Makanan laut kering terutama digunakan dalam hidangan gurih kerana rasa umami yang kuat. Ia tidak biasa digunakan dalam memanggang, kerana rasa mungkin tidak melengkapkan pencuci mulut manis. Walau bagaimanapun, jangan ragu untuk bereksperimen dan memasukkan makanan laut kering ke dalam ciptaan penaik anda untuk sentuhan yang unik!