Pemendekan lemak babi, seperti lemak memasak lain, harus dimakan secara sederhana sebagai sebahagian daripada diet seimbang. Ia mengandungi lemak tepu, tetapi juga merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal. Apabila digunakan secara sederhana dan sebagai sebahagian daripada rancangan makan yang lengkap, pemendekan lemak babi dapat dinikmati sebagai bahan beraroma dalam memasak dan memanggang.