Masalah biasa dengan pai buah ialah kerak bawah yang basah. Saya mengesyorkan menggunakan kuali pai logam atau kaca untuk membantu memerangi isu ini (berbanding seramik). Anda juga perlu memastikan bahawa tiada koyak di bahagian bawah kerak sebelum anda menambah inti. Akhir sekali, jika ini masih menjadi isu, saya syorkan menyikat kerak bawah dengan basuh telur sebelum menambah inti anda.