मसाला म्हणून जिऱ्याचा वापर केल्याने अँटिऑक्सिडंट्सचा वापर वाढतो, पचनास मदत होते, लोहाचा पुरवठा होतो, रक्तातील साखरेचे नियमन वाढू शकते आणि अन्न-जनित संक्रमणाचा धोका कमी होऊ शकतो. अतिरिक्त संशोधन आवश्यक असले तरी, अधिक प्रमाणात पूरक आहार घेणे रक्तातील कोलेस्टेरॉल आणि वजन कमी करण्याशी संबंधित आहे.