भारतात, खीर हा देवांना दिला जाणारा अतिशय लोकप्रिय प्रसाद आहे. भगवान राम आणि हनुमान यांना प्रसन्न करण्यासाठी पायसम आणि साबुदाण्याची खीर यासह अनेक प्रकारची खीर सादर केली जाते. खीरच्या सर्वात लोकप्रिय प्रकाराला पायसम म्हणतात, जी एका भांड्यात तांदूळ, दूध आणि साखर समान रीतीने शिजवून तयार केली जाते.