जगातील जवळजवळ निम्मी लोकसंख्या त्यांचा उर्जेचा मुख्य स्त्रोत म्हणून वापरते कारण ते एक जटिल कार्ब आहे. तांदळातील प्रथिने, लोह, मॅंगनीज, फायबर आणि व्हिटॅमिन बी यांचे प्रमाण ताणानुसार बदलते. त्यामुळे कुपोषणाविरुद्धच्या लढ्यात हे खूप महत्त्वाचे ठरू शकते. काही संस्कृतींमध्ये लग्नसमारंभात भात टाकला जातो.