बहुतेक सफरचंदांमध्ये किंचित गोडपणा आणि किंचित तिखटपणा असतो, परंतु कोणत्याही गुणवत्तेचा वरचढ नसतो. यापैकी काही सफरचंद प्रकारांना सूक्ष्म चव असते, तर इतर उडी मारतात. नेहमीप्रमाणे, ते कापणीच्या परिस्थितीवर आणि हवामानावर आधारित आहे.