क्विनोआ संपूर्ण धान्य म्हणून कार्य करते परंतु प्रत्यक्षात हंसफूट वनस्पतीचे बी आहे, जे तणासारखे दिसते आणि पालक आणि बीट्सशी जवळून संबंधित आहे. क्विनोआ हे संपूर्ण धान्य आहे जे तपकिरी तांदूळ किंवा बार्ली प्रमाणेच तयार केले जाऊ शकते. क्विनोआ पीठ आणि फ्लेक्स देखील उपलब्ध आहेत.