पांढरा करकोचा हा एक मांसाहारी प्राणी आहे जो कीटक, मासे, उभयचर प्राणी, सरपटणारे प्राणी, लहान सस्तन प्राणी आणि लहान पक्षी यासह विविध प्राण्यांची शिकार करतो. त्याचे बहुतेक अन्न उथळ पाणी, कमी वनस्पती आणि जमिनीतून मिळते. जरी ते एकपत्नीत्वाने प्रजनन करत असले तरी ते कायमचे जोडलेले राहत नाही.