उत्तर - हळदी मध्ये प्रथिने, कार्बोहायड्रेटे, स्निग्ध पदार्थ, कँलशियम, लोह, फॉस्फरस, जीवनसत्वे इत्यादी अन्नघटकाचा समावेश होतो.