आहारातील फायबर, मॅंगनीज, लोह आणि मॅग्नेशियमचा एक उत्तम स्रोत म्हणजे धणे किंवा कोथिंबीर. याव्यतिरिक्त, कोथिंबीरीची पाने ही प्रथिने, व्हिटॅमिन K आणि C चा चांगला स्रोत आहे. याव्यतिरिक्त, त्यांच्यामध्ये कॅरोटीन, नियासिन, थायामिन, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे ट्रेस स्तर आहेत.