Neleiskite, kad šis terminas jūsų gąsdintų, daugeliui šis procesas nėra žinomas. Išpilstymas yra specifinis būdas, kuriuo sidras patiekiamas nuo butelio iki taurės. Aparatas, liaudyje žinomas kaip pilstiklis, naudojamas sidrui patiekti stiklinėje beveik horizontalioje padėtyje.
Sidras pilant turėtų atsitrenkti į stiklo kraštą. Tokiu būdu deguonis susilieja su sidro anglimi ir tampa gazuotu gėrimu. Šis procesas sustiprina šio gėrimo savybes. Sidro mėgėjai mano, kad norint jį gerti, būtina pilti (1, du).