Gyvūninės kilmės maisto produktai (jautiena, pienas, sūris, sviestas ir kt.) daro didelį poveikį klimatui dėl trijų priežasčių: 1. Galvijai yra atrajotojai, kurie išskiria metaną (priešingai nei kiaulės ir vištos). Vienas iš atrajotojų, tokių kaip karvės, avys ir vandens buivolai, išskirtinių bruožų yra jų gebėjimas virškinti žolę. Tai vyksta skrandyje, padedant specialiems mikroorganizmams, kurie skaido žolėje esančią celiuliozę. Taip susidaro metanas, kuris išsiskiria gyvuliams kvėpuojant. Kalbant apie pieno produktus, karvių pašaro virškinimo metu išsiskiriantis metanas sudaro beveik pusę visų išmetamų teršalų. 2. Galvijų reprodukcijos rodikliai yra mažesni nei kiaulių ir vištų. Karvė paprastai atsiveda tik vieną veršelį per metus, o paršavedė per metus atsiveda nuo 20 iki 30 paršelių. Tuo tarpu višta per metus padeda kelis šimtus kiaušinių. 3. Galvijai pasižymi mažesniu pašarų konversijos rodikliu nei kitos gyvūnų rūšys. Tai reiškia, kad tam tikram mėsos ar pieno kiekiui pagaminti reikia santykinai daugiau pašarų, palyginti su kitomis gyvūnų rūšimis.