Ēdienkartes un dzērienu kartes izgatavošanai visbiežāk izmanto kvalitatīvu kartonu vai papīru, kas ir izturīgs pret nolietojumu. Ir pieejams sintētiskais papīrs, kas nav saplēšams, un kuru neietekmē mitrums – pat tiešs slapjums. Var izmantot arī laminātu. Izvēle ir atkarīga no jūsu vēlmēm un iestādes stila.