Šai aukstajai brūvēšanai (cold brew) nepieciešama svaiga kafija un auksts ūdens. Abas sastāvdaļas tiek savienotas uz 12-18 stundām. Pēc tam iegūtais šķidrums izfiltrēts ar speciālo aukstās kafijas pagatavošanas iekārtu. Kafija ir mazāk skābena, garša ir maiga un saldena.