좋은 질문입니다! Keep your eye on prize는 목표를 잊지 말고 이루는 데에 집중하라는 의미입니다. 이것은 하나의 격려이며, keep going 혹은 you got this와 같은 의미입니다.
예: Keep your eye on the prize, soon you will get that job! (너의 목표에 집중해, 너는 금방 거기에 취직할 거야!)