식품의 단백질 품질은 아미노산 조성과 소화율을 평가하여 평가할 수 있습니다. 고품질 단백질은 모든 필수 아미노산을 적절한 양으로 함유하고 있으며 신체에서 쉽게 소화 및 흡수됩니다.