좋은 질문이에요! delicacy는 재질이나 구조가 정교한 무언가를 뜻하는 말이기에, food delicacy는 요리의 기술이나 맛, 외형적 모습에 있어서 정교함이 보이는 음식이라고 할 수 있겠네요! Dairy는 형용사로 사용되었는데, 우유나, 유제품으로 만든 음식을 지칭한다고 할 수 있습니다. 따라서, dairy delicacy는 유제품으로 만들어진 정교함이 들어있는 음식으로 이해할 수 있겠네요!
예: There are many delicious delicacies in my hometown. (내 고향에는 맛있고 정교함이 깃든 음식들이 많아.)
예: The necklace was a delicacy of gems and gold. (그 목걸이는 보석과 금으로 정교하게 만든 거야.)