더욱 바삭하게 코팅하려면 돼지갈비를 베이킹 시트 안에 있는 살짝 기름칠한 와이어 랙에 올려놓으세요. 이렇게 하면 돼지고기 주위에 공기가 완전히 순환되어 매우 바삭바삭해집니다!