시작하려면 양배추를 헹구고 건조하거나 시든 외부 잎을 제거하십시오. 날카로운 칼을 사용하여 뿌리가 있는 끝 부분을 자릅니다. 그런 다음 양배추를 줄기를 통해 반으로 자릅니다. 양배추는 사선으로 썰어주고, 뿌리를 자르다, 분기로. 그런 다음 양배추를 조각으로 자르십시오! 물론 강판, 만돌린 또는 푸드 프로세서를 사용할 수도 있습니다.