일반적으로 hike는 산림 등으로 소풍 등을 떠난다는 의미로 쓰이는데, 여기에 나오는 hike는 미식축구 용어입니다.
예: Let's go on a hike in the mountains this weekend. (이번 주말에 산으로 하이킹 가자 = 일반적인 의미에서의 하이킹)
반대로 미식축구가 보편적으로 자리잡지 않은 동아시아권에서는 번역하기 애매한 용어지만, hike는 보통 미식축구 시작 직전에 공을 패스하면서 외치는 일종의 구호라고 보면 됩니다.
우리나라 스포츠에서도 볼 수 있는 모습인 경기 시작 전에 모두가 손을 모으고 파이팅!을 외치는 것과 비슷하다고 생각하실 수 있겠네요.