레시피에 없는 특정 향신료가 필요한 경우 일반적으로 유사한 향신료나 향신료의 조합으로 대체할 수 있습니다. 예를 들어 레시피에 커민이 들어가야 하는데 그게 없다면 칠리 파우더나 파프리카와 고수 가루를 섞어서 사용해도 됩니다. 대체할 향신료의 풍미 프로필과 이것이 레시피의 다른 재료를 어떻게 보완할지 고려하는 것이 중요합니다. 원하는 맛이 나올 때까지 맛을 보고 그에 따라 양념을 조절하세요.