생선 껍질을 쉽게 제거하려면 생선 껍질이 아래로 향하도록 도마 위에 올려놓으세요. 꼬리 끝을 단단히 잡고 날카로운 칼을 사용하여 피부와 살 사이에 작은 절개를 만듭니다. 그런 다음 앞뒤로 움직이면서 살에서 피부를 부드럽게 잡아당깁니다. 여전히 껍질을 제거하기 어려운 경우 생선 비늘 제거기를 사용하거나 생선 장수에게 껍질을 벗겨달라고 요청할 수도 있습니다.