당근과 그 외 오렌지색 채소에서 발견되는 카로티노이드는 여러가지 형태의 일시적인 질병과 심각한 만성 질환의 위험을 줄이는 데 좋은 강한 항산화제입니다. 좀 더 자세한 사항은 본문을 참고하시기 바랍니다.