닭고기의 상태를 확인하는 것이 가장 중요합니다. 유통기한이 지난 닭고기는 표면에 이상한 점액이 생길 수 있고, 지방은 노란색으로 변할 수 있습니다. 또한 닭고기가 변색되어 파란색이나 검은색이 될 수도 있습니다. 이런 증상이 나타나면 닭고기를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.