네, 이 문장에서 select란 단어는 형용사로 사용되고 있습니다. Select는 chosen(선택된)이란 의미를 뜻하기 때문에 이 문장처럼 사용되는 경우는 아주 많습니다. 이 영상에서 화자는 Forever 21에서 판매하는 패션은 회사에서 선택된 상점에서만 진열되고 판매된다고 말하고 있습니다.