육즙이 많고 풍미 가득한 스테이크를 요리하려면 먼저 종이 타월로 스테이크를 두드려서 과도한 수분을 제거하세요. 소금과 후추 또는 선호하는 양념 혼합물로 넉넉하게 양념하세요. 프라이팬이나 그릴을 센 불로 예열하고 들러붙는 것을 방지하기 위해 약간의 기름을 첨가하세요. 스테이크의 각 면을 몇 분 동안 구워 빵 껍질을 만든 다음 불을 줄이고 원하는 정도가 될 때까지 계속 요리합니다. 육즙이 다시 분포되도록 자르기 전에 스테이크를 몇 분 동안 그대로 두십시오.