페이스트리에 완벽한 황금색 크러스트를 얻으려면 달걀을 풀어서 만든 달걀물과 약간의 물 또는 우유로 반죽을 닦을 수 있습니다. 이렇게 하면 페이스트리에 빛나는 황금색 마감이 제공됩니다. 위에 설탕을 조금 뿌려서 단맛과 아삭함을 더할 수도 있습니다.