소시지는 다진 고기에 소금, 후추, 허브, 향신료 등 다양한 양념을 섞어 만듭니다. 그런 다음 혼합물을 천연 또는 합성 케이싱에 채우고 원하는 최종 제품에 따라 요리하거나 경화할 수 있습니다. 적절한 충전 및 밀봉을 보장하려면 고기 혼합물과 케이싱을 조심스럽게 다루는 것이 중요합니다.