슬라이스 피시(Slice Fish)는 생선을 얇고 정확한 조각으로 자르는 요리 기술입니다. 일본 회, 중국 전골 등 다양한 아시아 요리에 흔히 사용됩니다. 이 기술을 익히려면 생선을 균일하고 아름답게 썰기 위한 다양한 절단 기술에 대한 연습과 지식이 필요합니다.