후가공육의 안전성을 위해서는 적절한 내부 온도에 맞춰 조리하는 것이 필수입니다. 일반적인 고기에 권장되는 최소 내부 조리 온도는 다음과 같습니다. 다진 고기(160°F-71°C), 가금류(165°F-74°C), 돼지고기(145°F-63°C), 쇠고기, 송아지 고기 , 양고기(미디엄 레어는 145°F-63°C, 미디엄은 160°F-71°C, 웰던은 170°F-77°C). 식품 온도계를 사용하여 내부 온도를 정확하게 측정하세요.