"스키야키"는 전골 요리보다는 철판구이에 더 가깝습니다. 철판구이에 사용되는 두꺼운 철판은 재료가 달라붙지 않도록 하고 일정한 온도를 유지하여 재료의 감칠맛을 즉시 봉인합니다.