네, 이 장면에서의 how you doin' 은, how are you doing(안녕한가요)을 편의상 생략한 표현일 뿐입니다. 영어에서는 말할 때 단축된 표현을 빈번하게 사용합니다. 즉 how are you doing이란 표현은 구어체에서 보통 how're you doing으로 단축되고, 더 쉽고 편하게 말하는 경우에는 how're you doin' 이나 how you doin' 과 같은 표현이 됩니다.