좋은 질문이에요! Young은 일반적으로 형용사로 사용되지만 이 문맥에서는 명사로 사용됩니다. 명사 형태의 young은 어린 동물이나 새끼를 뜻합니다.
예: Male penguin and female penguin take turns to look after their young. (수컷 펭귄과 암컷 펭귄은 번갈아가면서 새끼를 돌본다.)
Young은 청년을 의미하기도 합니다.
예: This is a volunteer service that specifically targets uneducated young. (이 봉사활동은 교육을 못 받은 청년들을 대상으로 한다.)