비타민A는 식물성 식품과 동물성 식품에 서로 다른 형태로 들어 있어요.
식물성 식품에는 베타카로틴 같은 '카로티노이드'가 많고,
동물성 식품에는 '레티노이드'가 많아요.
· 베타카로틴은 몸에서 비타민A가 필요할 때 모양이 바뀌면서 사용돼요. 효율은 낮지만, 그만큼 많이 먹어도 부작용이 생길 걱정은 적어요.
· 레티노이드는 몸에 흡수도 잘 되고, 사용되기 좋은 형태라서 카로티노이드에 비해 효율이 좋아요. 다만, 과다 섭취를 했을 때 부작용이 나타나기도 쉬우니 너무 많이 섭취하지 않도록 주의해야 해요. 모양에 따라 레티놀, 레티날, 레티노산 같은 이름으로 불리고 있어요.