상황에 따라 신선한 해산물과 냉동 해산물 모두 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 신선한 해산물은 일반적으로 맛이 더 좋고 질감이 더 좋습니다. 그러나 눈이 맑은지, 냄새가 은은한지, 살이 단단한지 확인하여 정말 신선한 해산물인지 확인하는 것이 중요합니다. 반면, 냉동 해산물은 잡은 후 바로 급속 냉동하여 품질을 보존하는 경우가 많기 때문에 편리한 선택이 될 수 있습니다. 평판이 좋은 브랜드를 찾고 요리하기 전에 냉동 해산물을 적절하게 해동하여 맛과 식감을 유지하세요.