네, 야채육수라고도 알려진 야채식용수는 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 버리지 말고 야채를 삶거나 찐 후 물을 걸러서 보관하세요. 이 액체에는 요리 중에 방출되는 영양분과 향미가 일부 포함되어 있습니다. 야채 국물은 수프, 스튜, 소스의 베이스로 사용하여 요리에 깊이와 풍성함을 더할 수 있습니다. 또한 쌀이나 퀴노아와 같은 곡물을 조리하여 풍미를 더할 때도 사용할 수 있습니다.