어떤 경우에는 베이킹 레시피에서 특정 재료를 대체할 수 있습니다. 그러나 대체하는 성분의 목적과 이것이 최종 결과에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 이해하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 버터밀크를 우유와 레몬즙 또는 식초의 혼합물로 대체할 수 있는 경우가 많습니다. 특정 대체품을 만들기 전에 조사하고 이해하는 것이 가장 좋습니다.