답변. 씨앗 고들빼기를 고를 때는잎이 싱싱하고 윤기가 나는 것을 선택하는 것이 좋습니다.잎이 짙은 녹색을 띠고,줄기가 굵고 튼튼한 것이 좋습니다. 또한,잎에 벌레 먹은 자리나 상처가 없는 것을 선택해야 신선하고 맛있게 먹을 수 있습니다.뿌리가 싱싱하고 흙이 묻어 있는 것도 신선한 씨앗 고들빼기를 고르는 기준이 될 수 있습니다. 씨앗 고들빼기는냉장 보관하는 것이 좋으며,신문지에 싸서 보관하면 오래도록 신선하게 보관할 수 있습니다.