식품에서 발견되는 지방에는 포화 지방, 불포화 지방, 트랜스 지방의 세 가지 주요 유형이 있습니다. 포화 지방은 일반적으로 실온에서 고체이며 동물성 제품에서 흔히 발견됩니다. 단일 불포화 지방 및 다중 불포화 지방과 같은 불포화 지방은 일반적으로 실온에서 액체이며 식물성 기름, 견과류 및 씨앗과 같은 식품에서 발견됩니다. 트랜스 지방은 수소화라는 과정을 통해 생성된 인공 지방이므로 최대한 피해야 합니다.