제과 제조에서 흔히 발생하는 과제로는 일관된 제품 품질 유지, 재료 비용 관리, 효율적인 생산 프로세스 보장, 규제 요구 사항 충족 등이 있습니다. 원하는 제과의 질감, 맛, 외관을 달성하는 것뿐만 아니라 유통기한을 관리하고 제품 부패를 방지하는 것도 어려울 수 있습니다. 적절한 계획, 품질 관리 조치 및 지속적인 개선 노력은 이러한 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다.