야채를 요리할 때 흔히 발생하는 몇 가지 실수를 피하는 것이 중요합니다. 야채를 너무 익히면 질감이 부드러워지고 영양분이 손실될 수 있습니다. 팬을 적절하게 예열하지 않거나 팬을 너무 많이 채우면 고르지 않게 조리되고 갈변이 되지 않고 찌는 현상이 발생할 수 있습니다. 야채에 양념을 제대로 하지 않으면 맛이 밋밋해질 수 있습니다. 마지막으로, 오래되거나 시든 야채를 사용하면 요리의 전반적인 품질에 영향을 줄 수 있습니다. 최적의 결과를 얻으려면 신선하고 생생한 농산물을 사용하는 것이 가장 좋습니다.