해바라기는 불포화지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 있습니다. 또한 해바라기 줄기 속은 이뇨, 진해, 지혈에 사용될 수 있어 다양한 약재로 이용될 수 있습니다.