볶은 양파는 고온에서 짧은 시간 동안 조리됩니다. 이것 양파 겉면이 노릇하게 익는다 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 캐러멜화된 양파는 훨씬 더 오랜 시간 동안 약한 불로 조리됩니다. 이것은 양파의 천연 설탕을 끌어내어 더 달콤하게 만듭니다!