균일한 슬라이스를 얻으려면 칼이 날카로운지 확인하는 것이 중요합니다. 칼날의 전체 길이를 사용하여 약간의 각도로 생선을 자르는 것부터 시작하십시오. 부드러운 압력을 가하고 칼이 작업을 수행하도록 하여 물고기 사이로 부드럽게 미끄러지도록 합니다. 연습과 인내심은 시간이 지남에 따라 슬라이스 기술을 향상하는 데 도움이 될 것입니다.