답변. 수제 빵에 사용할 밀가루는빵의 종류와 선호하는식감에 따라 달라집니다.강력분은 글루텐 함량이 높아 쫄깃한 식감의식빵이나바게트를 만들기에 적합합니다. 반면,중력분은 글루텐 함량이 중간 정도로 부드러운케이크나쿠키에 적합합니다.박력분은 글루텐 함량이 낮아파운드 케이크나쿠키만들기에 좋습니다.통밀가루는 껍질까지 포함하여 만들어건강에 좋지만거칠고 떫은 맛이 강합니다. 빵 종류에 따라 적절한 밀가루를 선택하여 맛있는 수제 빵을 만들어보세요.