답변. 씨앗 고들빼기는 쓴맛이 강한 편이지만, 다양한 방법으로 맛있게 먹을 수 있습니다.쌈 채소로 쌈을 싸 먹거나,샐러드에 넣어 먹으면 신선하고 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.고추장이나 된장과 함께 무쳐 먹으면 쓴맛을 중화시키고,볶음이나 찌개에 넣어 먹으면 깊은 맛을 더할 수 있습니다.또한,된장국이나멸치국에 넣어 끓이면 시원하고 개운한 국물을 즐길 수 있으며,김치를 담가 먹어도 좋습니다. 씨앗 고들빼기는데쳐서먹는 것이 일반적이며, 데칠 때는끓는 물에 소금을 약간 넣어살짝 데치는 것이 좋습니다.