신체가 기능하기 위해서는 소량의 나트륨이 필요하지만 대부분의 미국인은 나트륨을 너무 많이 섭취합니다. 높은 나트륨 소비혈압을 올릴 수 있습니다, 그리고 고혈압은 심장 질환과 뇌졸중의 주요 위험 요소입니다. 우리가 섭취하는 나트륨의 대부분은 소금의 형태입니다.