신체를 지탱하는 역할을 하는 콜라겐이 힘을 가지기 위해서는 쉽게 분해되면 안 되기 때문에, 아미노산들이 단단하게 연결되어 있어요.
그렇다 보니 섭취했을 때 소화효소가 콜라겐을 잘게 부수지 못해서 흡수가 잘 안돼요.
가수분해 콜라겐은 이런 점을 보완하기 위해 콜라겐을 미리 잘게 잘라둔 것으로 흡수율이 더 좋다고 해요.