제과 제조에는 일반적으로 설탕, 밀가루, 지방(예: 버터 또는 오일), 향료(예: 바닐라 또는 과일 추출물) 및 팽창제(예: 베이킹 파우더 또는 효모)와 같은 성분이 사용됩니다. 초콜릿 과자용 코코아, 견과류가 들어간 사탕용 견과류 등 생산되는 과자의 특정 유형에 따라 추가 재료가 추가될 수 있습니다.