Many a라는 구절은 many를 문학적인 표현 방식이에요. 그래서 Many a savory dish는 문법적으로 맞는 표현입니다. 비록 매우 오래되고 더 이상 흔하게 쓰지 않는 표현이긴 해도 말이에요.
예: The war killed many a soldier. (전재이 많은 병사을 죽였습니다.)
예: I’ve tamed many a horse. (저는 많은 말을 길들였습니다.)