아니요, how many is that 대신 how many are those라고 할 수는 없어요. 그리고 How many are those는 문법적으로 올바른 표현이 아니에요. 여기서 How many is that은 what is the total을 의미하고, goodbye를 총 몇 번이나 했는지 세어보고 있는 거예요.