물을 끓이면 냄새를 유발하는 일부 휘발성 화합물이 제거될 수 있지만 완전한 제거를 보장할 수는 없습니다. 또한, 끓이는 것이 제거할 수 있는 특정 오염물질로 인한 맛이 아닌 한, 끓는 물은 맛을 크게 변화시키지 않습니다.