높은 고도에서 굽는 것은 더 낮은 기압과 더 건조한 조건으로 인해 몇 가지 어려움을 겪을 수 있습니다. 성공하려면 몇 가지 사항을 조정하는 것이 중요합니다. 첫째, 베이킹파우더나 소다와 같은 팽창제의 양을 줄여야 할 수도 있습니다. 팽창제를 사용하면 디저트가 너무 빨리 부풀어오르다가 무너질 수 있습니다. 또한 오븐 온도를 약간 높이면 적절한 베이킹에 도움이 될 수 있습니다. 액체 재료를 더 많이 사용하거나 베이킹하는 동안 오븐에 소량의 물을 추가하여 레시피에 수분을 더 추가하는 것도 좋습니다.