답변. 잼을 만들 때과일 손질은 잼의맛과질감을 좌우하는 중요한 과정입니다.과일의 종류에 따라 손질 방법이 다를 수 있지만,깨끗하게 씻는 것은 공통적으로 중요합니다.씨나껍질을 제거해야 하는 과일은깨끗하게 제거하고잘게 다져줍니다.과육을 부드럽게 만들기 위해믹서나블렌더를 사용하기도 합니다.과일의 상태를 확인하며적절한 크기로 손질하여 잼을 만드세요.