답변. 동치미에는단단하고 매끈한 무를 사용하는 것이 좋습니다. 특히,겉절이용 무나석박지용 무처럼 단단하고 섬유질이 많은 무가 동치미 국물을 맑고 시원하게 해줍니다. 반면,물 무는 수분 함량이 높아 국물이 탁해질 수 있으니 동치미 용으로는 적합하지 않습니다.