ყავის მარცვლების დაფქვა ძლიერ გავლენას ახდენს ყავის გემოზე. თუ ყავის მარცვლები ძალიან წვრილად არის დაფქული, თქვენ გექნებათ უფრო ძლიერი გემო, ხოლო თუ დაფქული უფრო უხეშია, თქვენ გექნებათ უფრო რბილი გემო.