タルト生地は適切に保管することで冷蔵庫内での持続が可能です。生地をラップでしっかりと包み、更に水分蒸発を防ぐために生地の表面にも保護フィルムをかけて保存します。理想的には、冷蔵庫での保存は3日を目安にしましょう。