要冷蔵商品のため、2～8℃の冷蔵庫内で保管し、開封後は7〜10日目安に消費して。ただ諸条件により保存状況が異なるので、早めに使いきるのがよい。 また、冷凍保存も可能。冷凍しないフレッシュな状態がベストだが、冷凍することで長期保存できる。そのまま1本冷凍してしまうと、あとでスライスするのに手間がかかってしまうため、7～10日間で消費できる量を冷蔵庫に保管し、残りを1食分ずつに小分けして冷凍保存するのがおすすめ。