無洗米は簡単に炊けてしまう反面、味や栄養が劣るのではないかと不安を持たれがちです。無洗米は表面に付着している「肌ヌカ」だけを取り除いており、精白米と変わらない栄養価を保っています。また、食味も精白米に劣りません。
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