野草酵素とは、天然の野草・野菜・くだものなど66種類の新鮮な原料に52種類の有用菌を加え、発酵・熟成されます。以下の過程で作られます。1、妙高山麗で採取した自然の有用菌を培養する2、野菜類をスライスし、有用菌を加え樽に寝かせる3、発酵したら、ろ過してエキスをとりだし、更に寝かせる4、野草の煮出しエキスを加えて、6カ月発酵させる5、ろ過してタンクに寝かせ、さらに6カ月熟成させる6、アルコール除去後、ビン詰めして完成