対応リストに入っているにも関わらず、背面タップが設定できずに困っている場合に多いのが、iOS14のアップデートをしていないという場合です。
当然ですが、背面タップ対応リストに入っていても、ソフトウェアアップデートをしていない場合には、使うことができません。