一般的には24〜36色がベストです。
それより少ない種類だと、表現できる色の幅が少なくなってしまいます。
子どものちょっとしたお絵描き用でない限り、24色以上を目安にしましょう。
また、種類が多すぎる（100色以上など）と、どの色を使えばいいのか分からなくなり、初心者は絵を描くのが難しくなります。
色が多いほうが魅力的に思えますが、とくに初心者の場合は、上達するまで色の多い色鉛筆の購入は待ちましょう。