Tap waterは、水道水のことで、蛇口から直接出てくる水です。
Fizzy waterは炭酸水のことで、carbonated water、sparkling water、seltzer waterとも呼ばれます。
Mineral waterは、ミネラルウォーターです。
Still waterとは、炭酸を含まない水のことで、ボトルに入った飲料水、水道水、ミネラルウォーターなどを含みます。