トルコ民族は中央アジアから移動し、現在のトルコ地域に定住しました。オスマン帝国時代には領土を拡大し、様々な文化や食材が取り入れられ、トルコ料理が多様化しました。西洋と東洋の影響を受けたトルコは、独自の料理文化を築き上げ、世界三大料理の1つとなりました。