居合道の流派ごとに推奨する刃渡りに違いがありますので、まずは指導者の方にご相談ください。
ご趣味で購入される場合はご自身の腕の長さに合わせるのがお勧めです。
ちなみに1尺は30.303センチメートルで、打刀は刃渡りが2尺以上のものとなります。