実際のところ、ツバメの巣の愛好家はほとんどが、乾燥したツバメの巣を購入して自宅で調理をしています。それは、ツバメの巣の品質が一目で分かるからです。ちょうど、コーヒー好きの方が自分で豆を選び、自分でコーヒーを挽き、あまりインスタント製品を使わないのと同じです。調理済みのツバメの巣や、氷砂糖の瓶詰めツバメの巣は、使われている材料の品質にばらつきがあり、一般の消費者には区別がつきにくいです。また、本物のツバメの巣が含まれている割合や、水と氷砂糖の比率はどうかなど、購入前にしっかりと確認する必要があります。ですので、乾燥したツバメの巣を購入して自分で調理するほうが安心できます。ただ、そのツバメの巣が品質の良い物かどうか判断しなければなりませんから、信頼のおける業者から購入することが、乾燥燕窩を購入するうえでとても重要になります。