SEOの資格を独学で取得できるかは、やはり資格によります。
基本的には公式テキストの内容が試験範囲という資格が多いので、どれだけ公式テキストを使って勉強できるかでしょう。
また、SEO未経験者と経験者といった、もともとの知識量も学習時間に関係します。