A：第1相と第2相の解毒酵素は、体内の毒素や発がん物質の代謝に関与する2種類の酵素です。第1相酵素は発がん物質を活性化したり不活性化したりしますが、第2相酵素は発がん物質を水溶性にして排泄しやすくすることで無毒化します。