確定申告よりもワンストップ特例制度の方が手続きが簡単です。
「もともと確定申告が必要ない」「寄付先の自治体が5つ以内」という条件に当てはまれば、ワンストップ特例制度の利用がおすすめです。この条件に当てはまらない場合は、確定申告が必要です。
ただ、お得さなどに差はないので、自身が当てはまる条件をよく確認して適切な申請方法を選択しましょう。