もともと鯛は長生きすることから”めでたい食材”とされており古くから祝いの席に欠かせないものでした。また体の色や味、栄養価が高いことから縁起物食材として扱われ、鯛の体の色は鮮やかな赤色をしており邪気を祓う色として神様への献魚としても用いられていました。