「I have to/must say」は、少し驚いたその時に思ったことや意見を言うために使われる言葉です。また、「I have to say」の後に続く言葉を強調します。
例：I must say, I think you might be an even better cook than Mom.（あなたはおそらくお母さんより料理がとても上手だと思うわ。）
例：I have to say, she's not looking so good these days. I hope she's OK.（彼女は最近あまり元気がないようです。大丈夫だったらいいのに。）