現況の浴室の仕上げ材の材質や、傷み程度等によって工法や仕上げ材等は変わってくると思いますが、一般的には可能です。 壁がタイルであればタイルを張り替えたり、パネル壁等にする事も可能ですし、床もタイルを張り替えたり、シートを張ったりする事も可能です。 浴槽を入れ替えないのであれば、ユニットバスへリフォームするよりも安く済むと思いますが、あまり需要が無い方法であるのも確かです。 費用的にも安く済み、リフォームの工夫により現状よりはある程度快適になるとは思いますが、ユニットバスに比べると、断熱性や、安全性、使い勝手、防水性等、どれをとっても劣るので、中途半端なリフォームになってしまう恐れがあります。 高齢者様がご使用になられるとの事ですので、予算が許すのであれば、ユニットバスへリフォームされる方がおすすめです。