日本酒は種類によっておすすめの飲み方が変わるのも特徴です。一般的に温度が低い冷酒の場合は香りや風味が「閉じる」とされ、温まる熱燗などは香りや風味が「開く」と表現されています。造る過程で熱を加えていない生酒は、冷やして飲むと美味しいです。
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