簡単に言うと、プランの有無が大きな差です。ハウスメーカーやビルダーと言われる業態は、標準仕様があり、そこにオプションでカスタマイズしていきます。一方で、工務店や建築事務所はゼロから設計していきます。後者は一般的に時間がかかりますが、自由度は高いです。