「ski bunnies」とは、スキーを楽しみ人（通常は女性）を指す日常会話的な表現です！この場面だけでは「ski bunnies」と言っている理由についてははっきりしませんが、他の場面を見ればわかるのかもしれません。
例: If you're going to be a ski bunny, you're going to need some good skis.（ゲレンデの花になるというなら、いいスキー板が必要になるね。）
例: The ski bunnies all arrived for the skiing season.（女性スキーヤーたちはみんな、スキーのシーズンに合わせて到着した。）