売れ残った商品を作るためにかかった仕入額を含むか含まないかという大きな違いがあります。 仕入れ原価は、商品が売れても売れなくても、その年度に仕入れたすべてのものの金額を合計したものです。一方で売上原価は、その年度に売れた商品に使われた食材などの仕入額のみが含まれます。