お刺身・煮付け・焼いたりなどアワビと同様な調理で味わいます。また、お酒のおつまみとしても最適です。甘みが強く柔らかい食感が特徴で、加熱しても硬くなりにくいので、焼いて調理をしても食感は大きく変わらず味わえるのが嬉しいポイントです。