もちろん可能です。一般的に動画編集ソフトとも複数のテキストボックスを追加することに対応しています。ただし、上限を設置する場合もよくあります。そして、フォント変更も文字編集に関する基礎的な設定ですが、ほとんどのソフトでも編集パネルでそれが操作可能です。ただし、対応できるフォント種類と数はそれぞれ違いますがご注意くださいね。