松阪牛は平成16年以降、格付けから肉質の定義がなくなったため、安価で低品質な松阪牛が増え「当たりハズレ」が多くなってしまいました。 松阪牛のカタログギフトを選ぶ際は、肉質について明確な基準が設けられている「A4等級orA5等級」のもの、または「産地直送」のものを選ぶことをおすすめします。 購入する際は品質を明確に示す基準がある商品を選びましょう。