山口名物と言えば、ふぐ料理ですが、ふぐの他にも鱧やケンサキイカなど、季節ごとに旬の海産物を楽しむことができます。また、長州どりを使った焼き鳥や瓦そば、ばりそばなどのご当地グルメも、是非現地で味わってみてください。