キャニオニングとは、渓谷（主に川の上流部）で沢下りを楽しむ、アウトドアスポーツの一種です。ありのままの自然を舞台に、岩肌を滑り降りたり岩壁から川に飛び込んだりします。ラフティングのように乗り物に乗ったりはせず、体一つで川を満喫するその特性から「究極の川遊び」とも称されるスリル満点のアクティビティです。