コーヒーを淹れる際に使用するお水の温度はコーヒー成分の抽出を左右します。そのためコーヒーをおいしく淹れるには、適切なお水の温度を理解しておく必要があります。コーヒーを淹れるときの適温は90℃以上が一般的です。コーヒーを淹れる場合は90℃前後のお湯が推奨されます。