石川県は海と山の幸に恵まれ、高級食材からＢ級グルメまで幅広く楽しめます。海の幸は、カニやノドグロが有名です。回転寿司のレベルが高いことでも知られています。海鮮丼、治部煮や和菓子、能登牛、金沢カレー、金沢おでん、とり野菜鍋、ハントンライスと多種多様です。加賀麩や加賀棒茶も有名で昔からの歴史を感じます。