長く使えるものを選ぶなら4000円～10000円ほどの価格帯がおすすめです。数千円でも購入できる包丁ですが、価格の高い包丁の方が材質がよく、購入当初の切れ味がより持続しやすいと言われています。初期投資はやや高く感じたとしても、メンテナンスすることで長く使えるため、結果的にコスパは高くなるでしょう。   また、高品質の包丁には、食材の酸化を抑えられ鮮度を保てたり、食感がよくなったりといったメリットも。どの包丁がよいか迷っている方は、評価の高いブランドの包丁を選ぶのもおすすめです。「包丁のおすすめブランド」の項目も参考にしてみてください。