たしかに高単価の商品を作る場合、それに伴って原材料費も上がります。しかし、給食事業の場合は家賃や人件費がほぼ固定の為、一定の価格帯を超えると利益率が上がります。また、既存の配送ルートと併用する事でコストダウンが期待できます。