iOS15の新ブラウザの変化に不満がある人の為に、iOS14までのブラウザに戻せるという機能は存在しています。
戻す方法は下記の通りです。
・「設定」>「Safari」>「シングルタブ」へ変更する。
しかし、この方法でSafariのバージョンを旧型タイプに戻しても、一覧表示だけは、2列表示のまま変わりません。