「京都ぽーく」とはその名の通り京都で生まれた銘柄豚で、ランドレース種と大ヨークシャー種を交配した雌豚と、肉質の優れたデュロック種の雄豚を交配して作られました。
柔らかい肉質に加えて、肉の旨味と共に甘みを持っている理由は、その飼育方法にあります。