細菌によって吐き出す酸が、歯を溶かし虫歯を引き起こします。
一部の細菌は、糖質を取り込むことで酸を吐き出すため、甘いものをよく食べる方は虫歯になりやすいと考えられます。
また食べカスなどによって生まれるプラークは細菌の温床であり、これらを除去することで虫歯リスクを下げることができるようになります。