ティラピアは、バターのような風味としっかりしているが繊細な食感の赤身魚です。 白身魚ならどれでも良い代用品になりますが ナマズ、ストライプドバス、鯛、真鯛、ヒラメ、ブランジーノ 最も近い置換です。