カニは全身が殻で覆われているため、可食部率は40～45％と他の食品に比べて低いです。もちろん、品種や身入りなどによっても異なりますが、とにかく食べ応えを重視するなら可食部の多いポーションを選びましょう。 >>詳しくはこちら