会えないことのお詫びや、自身の近況などを伝えるのがおすすめです。相手の家族の成長や近況に触れたり、相手の健康を気遣ったりするのもよいでしょう。
他にもこちらの記事内で文例などもご紹介していますので参考にしてください。