ドライイーストはベーキングパウダーや重曹で代用可能です。発酵不要なため短時間でパンが焼けますが、重曹は若干の苦みがあるので苦くならない程度に重曹を使用すると膨らみが弱くなります。重曹の苦みが気になる方はベーキングパウダーで代用してみてください。
>>詳しくはこちら