蒸し料理が水っぽくなる理由は、３つ考えられます。
●蒸し時間が長すぎる場合
●蓋に付いた水滴が食材に落ちている
●鍋に水を入れすぎていて、食材に水がハネている
蒸し時間は各レシピサイトで調べましょう。頃合いを見て竹串で火の入りを確認してください
水滴の対策は、蓋を布巾で包みましょう
水の量は、入れすぎ注意です。お皿の縁よりも２ｃｍほど少なめにしておきましょう