鶏レバーは必須アミノ酸をバランス良く含み、ビタミンの豊富さから「栄養の宝庫」とされています。50gのレバーで成人の1日分のビタミンAやB2を摂取できます。ビタミンAは抗酸化作用があり、新陳代謝を促進し、免疫力を高めます。