キッチンのオール電化のメリットは、コンロの掃除が楽になります。また、火で起きるような火災が起きないです。そして、ガスに比べると光熱費が削減されます。一方、デメリットは、リフォームによってコンロを買い換えなくてはいけません。また、設置工事費用が高額となります。それと、今まで高火力を使って作っていた料理ができなくなります。（詳しくはこちら）