格安スマホに乗り換えてもMNP転出をしていれば、電話番号やLINEといった機能は基本そのまま使い続けることができます。
ただし、ドコモのキャリアメールだけは使えなくなる点に注意してください。有料の持ち運びサービスを契約するか、思い切ってGmail等のフリーメールに切り替えるか、事前に検討しておきましょう。