アルミホイルとクッキングシートの調理効果は似ています。
アルミホイルの方が安全で、食材を包んで長時間焼くことができます。
クッキングシートは熱風に吹き飛ばされやすく、加熱管にくっつきやすいので、食材で押さえる必要があります。
注：食材を長時間焼き、食材の焦げが心配な場合は、二重のアルミホイルを使用できます。単層のアルミホイルは吹き飛ばされやすいためです。