「Privacy researcher」という表現はあまり聞いたことがありませんが、この動画によると、彼は仕事の一環で悪質な（危険な）サイバー（インターネット）活動や脅威を特定する人のことを「security researcher」と呼んでいます。
例：As a privacy researcher, I investigate cybercrime. （プライバシー研究者として、サイバー犯罪を捜査している。）
例：In my job as a privacy researcher, I am currently writing a report on mobile malware to document some of the trends. （プライバシー研究者の仕事として、いくつかの傾向を文書で記録するために現在モバイルマルウェアに関する報告書を書いています。）