アマダイの栄養素とは、糖質の代謝を助けエネルギーをつくり出し疲労回復に役立つビタミンＢ1を始めとして、ビタミンＢ2、ナイアシンやビタミンＢ6、パントテン酸、葉酸やビタミンB12、ビタミンCやビタミンＥ、カルシウムやリン、マグネシウムなどといったミネラルも含んでいます。