オーバーウォッチ2でフレームレートに有利な設定は、画質を落とすことです。
画質を高く設定すると負荷が高くなり、フレームレートが落ちてしまうからです。
グラボの性能によりますが、エントリークラスを使用している場合は画質設定を「低」で設定すると、高フレームレートで安定します。
RTX3060以上を搭載したゲーミングPCであれば、画質を上げても高フレームレートで安定するので、自分の環境に合わせて設定しましょう。