北嶋さん「たとえば、脂溶性ビタミンと油を一緒に摂取すると吸収率が高まりますが、カリウムとナトリウムはそういった関係にはありません。そもそも日本人の場合は塩分過多になりやすいので、むしろ塩気の強いものは控えたうえで、意識してカリウムを摂取するのが良いと思います」