被害者が事業者や会社でなければ、利子や利息を付けることはあまりないと思います。事業者や会社が被害者であれば、金銭を利用して利益をあげられるという考え方があるからです。ただし、実際に利子や利息をつけるかは、具体的事情次第、つまり、被害者との示談の合意内容次第になります。 示談金を分割払いで払うことになった場合、利子や利息は付けるものですか？