どのOSでも基本的な機能は使えますが、フル活用できるのはWindows版だけ。 Windows: 当然マイクロソフトが開発するWindowsは全ての機能を確実に使えますし、新しい機能も早く実装されます。 macOS: Mac版Officeを使えば基本的な機能は問題なく利用できます。ただ、Windows版と比べると若干の機能差異があり、Excelの高度なマクロ機能をバリバリ使う等であればWindows版の方がベターです。 ChromeOS: インストールしてネット接続できない環境で使うことはできません。ただネットに繋いでいる状態であればOfficeのWebアプリ版が使えまするので、基本的な編集や作成は可能です。（Androidアプリ版は2021年にサポート終了）