それらは、前日の日足のバーからの変動と変動率を表しています。ウォッチリストのデータはデフォルトで日足 (1D) に設定されていますので、変動と変動率の値も日足で計算されます。
様々な取引所で取引されている暗号資産を見る場合には、それらの取引所は異なるタイムゾーン (UTCやUTC+8など) で運営されている可能性があることにご留意ください。取引所のタイムゾーンは、各銘柄のシンボル情報で確認することができます。