表面に細かいシボがあり、独特のシャリ感があるちりめん織物のことです。しなやかでドレープ性は高いですが、光沢はあまりありません。
シフォンと混同されがちですが、ジョーゼットよりもシフォンのほうが柔らかいのが特徴です。
また、“シフォンジョーゼット”という生地がありますが、これはシフォンのように柔らかいジョーゼット生地のことを指します。