FontBookでインストールした際にフォントがすぐにイラストレーターなどのアプリケーションで反映されない場合があります。 こういった場合は、インストールしたフォントがアプリケーション内でうまく更新できていないことが原因であることが多いです。 イラストレーターなどのアプリケーションの再起動、あるいはOSの再起動を実行すれば解決ことが多いので一度再起動を試してみましょう。