シリカゲルは主に湿気が品質を損ねる商品、例えばせんべいやクッキーなどのサクサクとした食感を保つ食品に使用されます。一方、脱酸素剤は水分を含む食品での酸化やカビを防ぐために用いられ、しっとりした食感の商品に適しています。