Last but not leastは熟語で、最後に述べるが決して軽んずるべきでないもの、こと意味する表現です。この熟語は何かを並べた時によく使う表現で、一番最後に言及したことにもかかわらず、それが前で出たくらいに重要だということを強調したい時に使える表現です。
例：Thank you to my parents, teachers, and last but not least, my friends for supporting me.（私の両親、先生方、最後に私をサポートしてくれた大切な友達に感謝します。）
例：It's important to work hard to achieve your goals. Last but not least, it's also vital that you take time to rest and enjoy life.（自分の目標を達成するために努力することは大切です。最後になりましたが、休息や人生を楽しむ時間をとることも欠かせません。）