粉末醤油とは液体の醤油をフリーズドライにし、パウダー状にしたものです。液体醤油は、天ぷらや揚げ物にかけると水分でサクサク感が損なわれる場合がありますが、粉末醤油はその心配がありません。また、時間の経過とともに劣化しがちな液体醤油とは異なり、粉末醤油はいつまでも香り豊かな醤油の風味が楽しめます。
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