Google Chromeをシークレットモードで立ち上げるには、シークレットモード用のショートカットを用意するのが便利です。 こちらの「Google Chrome（グーグルクローム）をシークレットモードで開く方法」ではGoogle Chromeをシークレットモードで立ち上げる方法を詳しく解説しているのでぜひご覧ください。