ライスペーパーの選択は用途によって異なります。揚げる場合は、やや厚手のものが溶けにくく適しています。巻き物や生のサラダに使用する場合は、薄手のライスペーパーが扱いやすいでしょう。 料理の目的と個人の好みに合わせて、適切な厚さを選ぶことが重要です。