炭の火力が弱まってきた際、炭を継ぎ足ししながら火力を維持していくのが通常ではなりますが、その際絶対に着火剤は追加しないように注意してください。
とくにジェルタイプの着火剤は要注意です。燃えてる炭に対し着火剤を追加投入したことで、いっきに火が増しやけどをおう事故も発生しています。そのため必ず炭のみの継ぎ足しにするようにしてください。