古いバージョンのLosslessCutでは日本語に対応していません。日本語に対応しているバージョンでの設定方法を説明します。ツールバーにある「File」をクリックして、「Settings」を選択します。設定画面での「App languages」という言語を選ぶところで「日本語」を選択すればオッケーです。