売られている状態で、見極め方が異なります。
■カットされた状態
・切り口が白く、みずみずしいものを選んでください。
■一本物の状態
・長芋の皮の表面が少し黄色味く、傷がなくツヤとハリがあって傷や凹凸が少ないものをおすすめします。