包丁の代わりに、ミキサーなどを使えば、比較的 楽にできます。 種を取り除いた梅の果肉をジューサーに入れ、撹拌（かくはん）します。 水気が足りない場合は、水を少量加えて撹拌すると良いでしょう。 梅の酸で、ミキサーの金属が傷むおそれがありますので、 使い終わったら必ず、すぐに水洗いして酸を落としましょう。