試食や通常営業時の食事と、大人数のパーティとでは時間や量の感覚が異なります。試食では味や盛り付けが好みに合うかどうか、サービススタッフの対応、リクエストに柔軟に対応してくれるかを確認するのがおすすめです。どんなゲストを招待するかどんなリクエストがあるか、2〜3つ考えておくとスムーズです。