サンクスページの「ありがとうございます。○○様！」の部分につきましては、「あとプラ」の機能ではございません。
Shopifyの言語エディタより変更可能となります。
変更する箇所は以下になります。
詳しくは「テーマの文言の変更」内「テーマのデフォルトテキストを変更する」をご参照ください。
タブ：チェックアウトとシステム
項目：Checkout thank you
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参照：テーマの文言の変更