記事では、堺市で指折りの1～2年待ちの職人による高級牛刀をご紹介しています。スウェーデン鋼で扱いやすい一本ですが、切れ味も研ぎやすさも兼ね備えた逸品です。くわしくはこちらをご覧ください。