アロマティカスは食べられるハーブです。多肉質な葉のシャキシャキとした食感や独特の苦み、爽やかな香りを楽しめます。ただし独特な苦みは好き嫌いが分かれることもあり、おもてなしする際は「味」よりも「香り」を楽しめるハーブティーなどにするのがおすすめです。