乳児に関しては、離乳食を開始した生後6ヵ月以降のお子さんが多いです。初めて離乳食を食べた際に発症することもあれば、2回目以降で離乳食の量を増やしたときに症状が出るケースもあります。学童期以降は、甲殻類や果物類のアレルギーが増加します。成人になってから発症するケースもありますが、小児に比べて耐性の獲得をめざすのが難しいといわれています。