間違いなく！ これを行うための最良の方法は、最初に鍋を火から下ろすことです。 凝結が起こり始めたらすぐにこれを行ってください。 できるだけ早く冷やす 氷浴に降ろすか、ソースを別の鍋やボウルに移します。  スプーンXNUMX〜XNUMX杯のレモンジュース、クリーム、または白ワインを混ぜます。 XNUMXつを選び、それに固執します。 追加する 複数の これらのオプションのうち、フレーバーに悪影響を及ぼします。 泡だて器でよく泡立てて、固まりを取り除きます。