盛り塩をうまく固めるコツは、 盛り塩用のお皿は、直径5㎝前後で陶器製のものがおすすめ。 食塩ではなく、粗塩を使う。 以上です。文章だけで分かりづらい方は、YouTubeを見てもいいかもしれません。