まず大切なのは結露を予防することです。
結露には窓ガラスの表面などにできる表面結露と壁や天井の中で起きる内部結露があります。
注意すべきなのは内部結露で、木材が腐る原因になるため非常に危険です。
結露を防ぐためには計画的に換気を行うと同時に、内部結露を起こさない構造にすることが大切です。
新築で住宅を建てるときはそのような構造を考えて設計します。
また、リフォームの場合でも、窓の結露を防ぐにはペアガラスにすることも可能ですし、もしくは今話題の二重サッシにするのが工期も料金的にもおすすめです。