課税期間開始日の前日までに届出を忘れたら、原則として簡易課税の対象とはなりません。ただし、災害などのやむを得ない事情があると税務署長に認められた場合は、特例として提出期間に間に合ったとして取り扱ってもらえます。やむを得ない事情の具体例については、国税庁の公式Webサイト「やむを得ない事情により課税事業者選択届出書等の提出が間に合わなかった場合」で確認してください。