バニラの風味を重視したお菓子などにはバニラエッセンス・バニラオイル・バニラビーンズなどを使うことをおすすめしますが、バニラ風味以外のものでお菓子に甘い香りをつけることができるのは、ブランデーやラム酒などのリキュール。
甘さの中に香ばしさを追加したいときはキャラメルシロップやメープルシロップがおすすめですよ！