画像形式をWebPにすると、サイトのパフォーマンススコアは改善しますが、サイトごとに使用しているテーマや画像の枚数などが大きく異なるため、具体的な数値は計測するまでわかりません。 立ち上げたばかりのサイトの場合だと、まだ画像が少ないため1～2程度しかスコアアップしないと思いますし、逆に画像が数百枚あるサイトの場合だと、10以上スコアアップすることもあります。