オレグラッセを下にコーヒー、上にミルクで作る際にも下に来るコーヒーに甘みをつけて作ります。 ポイントは、ミルクに甘みをつける場合よりもガムシロップなどの量をやや多めにすること。 通常、コーヒーはミルクよりも軽いのでしっかりと重みをつけるのが綺麗な層を作るポイントです。