良い推測ですが、惜しいです！これはフランス語で「欺瞞、策略、陰謀」を意味する「bole」という言葉に由来します。ですので、これは農地ではなく何かをごまかすことなどに関連する言葉なんですね。「bullshit」は少し下品な言葉なので、使う時には注意が必要です。
例：That's bullshit. Stop lying. （でたらめだな。嘘をつくなよ。）
例：The politician spread a lot of bullshit about how vaccines are causing autism. （その政治家はワクチンが自閉症を発症させるとでたらめを吹聴した。）