奈良時代に日本の首都「平城京」が置かれた奈良県は世界最古の木造建築物である法隆寺を始め、奈良の大仏で有名な東大寺、正倉院、興福寺、薬師寺、元興寺、唐招提寺、春日大社などの国宝・世界遺産を持つ歴史の街。日本を含む東アジアの古代の都の中でも他に類を見ないほど宮殿遺跡と木造建築群と自然とが調和し、当時の姿を今に伝えています。奈良筆、奈良墨、奈良漆器、奈良団扇（うちわ）、古楽面などの工芸品はきょうも職人さんたちによってその伝統が継承され、世界中から訪れる観光客がため息をつくほどの美しさです。春日大社の聖域として1100年以上前から狩猟と伐採が禁じられてきた春日山原始林や奈良国立公園など、寺社以外の見どころも多いのが奈良公園の魅力です。桜の名所として知られる吉野山では春になると1300年も昔から「ご神木」として崇拝されてきた約3万本の桜が咲き誇り、その光景は「千本桜」「一目千本」と称えられています。またこの吉野と言えば「吉野葛（くず）」の産地としても有名。寒さが厳しい吉野の冬、山奥の地中深くに生えている根を掘り起こし、その根を繊維状に粉砕して水と混ぜて澱粉をもみだし、吉野晒（ざらし）という独自の製法で精製したものが「吉野本葛」で、高級和菓子や日本料理の材料として用いられています。他にも奈良の味と言えば独特の風味とコクを持つ奈良漬け、鯖や鮭の寿司を柿の葉で包んだ柿の葉寿司、三輪そうめんなど古くからの伝統を守った美味ぞろい。近年のB級グルメブームでは鶏ガラだしに牛乳を加えた「飛鳥鍋」や天理市民のソウルフード、ニンニクたっぷりの「天理スタミナラーメン」も人気です。