キャラメルの発祥は古く10世紀ごろと言われています。アラブから運ばれたシロップや氷砂糖を使って、クレタ島で作られた砂糖菓子が原型との説が有力です。日本へはお玉を使って焼く『カルメ焼き』に似た形で伝わりました。
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