ほぼいないと考えられます！
まずサクラについては、この記事で紹介しているような大手アプリにはまずいません。
その理由は、サクラを雇うメリットがないからです。
人気アプリなら人件費を使って人気があるフリを装う必要がありませんし、バレた時に大きなリスクを伴うため雇う理由がありません。
業者については、基本的にはいないと言えます。
その理由は、公的書類による本人確認が徹底されているため複数アカウントの運用が実質不可能で、運営が不正なメッセージを監視して対処してくれているからです。
ただ、良くも悪くもマッチングアプリは誰でも気軽に使えるので、完全にいないとは言い切れません。
怪しいと感じたら警戒するようにして、必要があれば通報やブロックなど自分で対応する事も大切です。