オンラインカジノで持っている残高に対しては税金がかかることはありませんが、オンラインカジノから移動させた仮想通貨取引所で手元に持っている仮想通貨に対しては税金がかかります。現状、日本で利用できる仮想通貨取引所では口座開設の際にマイナンバーを始め、本人確認を行わなければ開設できません。
仮想通貨取引所はあなたがどれだけの仮想通貨を持っているか把握していますし、マイナンバーにも紐づいているため、税務署も必要があれば調査を行うことができます。税金ができる限り払いたくないという気持ちは分かりますが、不正に脱税を行った場合には厳しい刑罰を受けることにもつながります。