一般的な木製のまな板と比べて、カビは生えにくいです。 エピキュリアンのまな板は木製ではありますが、穴の空いていない凝縮された木の繊維でできているため、水分が入り込まず細菌の侵入も防いでくれます。 また速乾性もあるため、洗ったあともすぐ乾きカビの発生を抑制。 一般的な木製のまな板は水切れが悪くカビに悩まされる方も多いですが、エピキュリアンのまな板はカビの心配はいりません。