メールをアーカイブする主な方法は以下の３つです。
受信トレイを表示し、対象のメールを長押しすると表示される「アーカイブ」アイコンをタップする方法
スワイプ時の動作を「アーカイブ」に設定しておき、受信トレイ上の対象メールを指を使ってスワイプする方法
対象のメールを開いた状態で、画面上部にある「アーカイブ」アイコンをタップする方法