天塩産冷凍しじみは丁寧に砂出ししたものを急速冷凍しています。 ただし、表面の殻がはがれ、細かい破片が付着していることもありますので、調理の際は解凍せずに使用分のみしっかりと水洗いして、冷凍状態のままお使いください。