ビールを評価するとき、のどごし・キレ・コクの3点が注目されます。ビールの場合、のどごしはよく冷え、強炭酸を感じられるかどうかを示すものです。そしてキレは後味の残り具合を意味する言葉であり、キレのあるビールは後味が残りにくいものを指します。
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