基本的に、弊社の麺学校は、繁盛する麺店をつくる為に必要な技術、経営・運営に必要な知識・ノウハウを身につけて頂くことを目的としています。確かに、製麺機も使用しますが、弊社が教える麺づくりは、原料（小麦粉、水、塩など）の基本知識から理解して頂き、それぞれの工程の効果を知り、手打ちと機械打ちで実際に麺打ちを実習する（現状、ラーメンの手打ち実習はございません）という内容になっています。
弊社の学校に参加されたからといって、機械を売りこまれるという事は、決してございません。あくまで、弊社の学校は開業を検討されている方には、例えば「うどん店を開業すべきかどうか？」自分がやっていけるかどうか」を見極める場所として考え、既存店の皆様へは、繁盛店を作る為の技術、商品力アップ等にご活用頂く為のものです。 一度見学にいらっしゃいませんか。