のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。 　きょうの当番は、白央さん。 vol.73 しらす、みょうが、コーンのっけピザ しらす、みょうが、コーンのっけピザ。 　スーパーに行けば、お！ ピザ生地が売ってるじゃないですか。 　好きなものをのっけて焼けば、オリジナルピザのできあがり。ちょっとトライしたくなりました。やってみたかったんです、しらすとみょうが、そしてコーンの組み合わせ。 ■材料（1人分） ・しらす：大さじ3 ・とうもろこし：1/2本 ・みょうが：3本 ・ピザ生地（直径19cmのもの）：1枚 ・アンチョビペースト：小さじ1 ・オリーブオイル：小さじ2程度 ・黒こしょう、イタリアンパセリ：少々 ■作り方 （1） とうもろこしは包丁でタテに実をそぐように切り落とす。缶詰やレトルトパウチのものを使ってもOK。 （2） みょうがは縦半分に切って小口切りにする。 （3） ボウルなどに（1）、（2）、しらすを入れてよく和え、とうもろこしはしっかりほぐす。 （4） ピザ生地にアンチョビペーストをまんべんなく塗り、（3）をのせ、オリーブオイルを全体にかける。 （5） オーブントースターに入れて7～10分ほど、生地のふちがカリッとするまで焼く。仕上げに刻んだイタリアンパセリを散らし、黒こしょうをひく。 　うん、やっぱりおいしい。甘いコーンにみょうがのほろ苦さ、しらすの旨みと塩気が合わさって、いいもんだな。 　最後にのせるイタリアンパセリもいい仕事するので、なるべく外さずにいきましょう。アンチョビペーストでなく、マヨネーズでやってもいいですよ。 おいしいもののっけ隊（隊員2名） 白央篤司（はくおう あつし） 「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。 https://www.instagram.com/hakuo416/ しらいのりこ お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。 https://linktr.ee/shirainoriko
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