電子レンジで凍ったしめじを解凍してしまうと、水っぽくなり旨味も逃げてしまいます。電子レンジで解凍してから調理したい場合は、スープやお味噌汁など解凍時に出た水分もあわせて調理できる食べ方がおすすめです。調理方法を工夫することで、水分に溶けだしたしめじの旨味も一緒に調理できますよ。