ビタミンやミネラルといった微量栄養素は、健康な身体機能の維持に欠かせない栄養素です。たとえばビタミンB1はエネルギー代謝と、ビタミンB6はたんぱく質代謝と関係する栄養素で、これらの栄養素が食事の偏りなどによって不足すると神経抑制機能が...(もっと見る)