手洗いは非常に重要な衛生管理の一つです。チェックの頻度は、作業内容や従業員の数に応じて設定するのがよいですが、日次でのチェックを基本としております。 方法としては、手洗いの手順の確認や、使用する洗剤の適切性、手洗い場の清潔さなどを見るのがベストプラクティスです。