本格焼酎には原料由来の旨味成分である高級脂肪酸が多く含まれています。
この成分は通常焼酎に溶け込んでいるのですが、気温の低下等の条件で澱のような白い浮遊物（沈殿物）が生じる場合があります。
瓶を振れば溶けることが多く、無害で健康上のご心配は全くございません。