カマスといえば尖った口と出っ張った下顎がトレードマークで、どの種類も鋭い歯を持ち小魚を襲って食べる魚食魚です。エサと見れば何にでも襲いかかって捕らえるどん欲な魚で、捕らえたエサはすぐに消化してしまうため、絶えずお腹を空かせています。