なんでもできる仮想サーバー。
スペックやOSなどを指定するだけで、サーバーをポコポコ立てられます。OSより上が自由なので、好きなミドルウェアをいれて、やりたいようにやれますが、そのぶん責任も大きいです。
自由度が高いので、ついEC2で頑張りたくなってしまいますが、上手くやれるサービスが他にある場合は、そっちを使ったほうが楽をできます。データベースはRDSに。メールはSESに。そんな感じで。他のサービスを検討して、消去法でEC2が残った場合に使う、ぐらいが丁度いい塩梅かと。