玉ねぎの芽を放っておくと、どんどんと長く成長していきます。玉ねぎの芽は伸びすぎると固くなる性質があり、料理に使えなくなるので注意が必要です。玉ねぎの芽が伸びるスピードは環境によって異なりますが、だいたい20cmほどを目安に使い切りましょう。20cm以上のびた芽は、食べてもあまりおいしくありません。