ブレンド米には「食味を向上させる」というメリットがあります。コーヒー豆のブレンドと同じように、お米も味や食感など特徴の違う種類をブレンドすることでおいしさを追求することができ、飲食店の中には料理に合うオリジナルのブレンド米を使用しているお店も数多く存在しています。また、お米はあくまで農作物のため、その年々や季節によって、単一の銘柄米では食味や品質にばらつきが出ることがありますが、ブレンド米はその時々の配合を変えることによって、お米の食味を調整することができます。1年を通じて安定したおいしさを適正価格でお届けすることができるのもブレンド米のメリットです。