可能です。
従来、「高ストレス者面談」「長時間労働者面談」をオンラインで実施するためには、一定の条件を満たす必要がありました。しかし、令和2年11月19日の通達（※基発1119第2号）により規制が緩和され、スポット産業医サービスでもオンラインによる面談が可能になりました。
※「情報通信機器を用いた労働安全衛生法第66条の8第1項、第66条の8の2第1項、第66条の8の4第１項及び第66条の10第3項の規定に基づく医師による面接指導の実施について（令和2年基発1119第1号）」
https://www.mhlw.go.jp/content/000536457.pdf