2021年5月からCore Web Vitalsをランキング要因の指標とすることを予定しています。
あくまで予定のため変更される可能性もありますし、「5月」としか表現しておりません。そのため、5月1日から導入されるものだと思っておきましょう。
また、この発表は「ページエクスペリエンスシグナル」としてCore Web Vitalsがランキング要因となることをGoogleは2020年11月に発表しています。