保育園の先生方は、何も食べないよりは、一人でも食べた方がよいと思っているのでしょう。まずは、園の方針に従ってください。園での食事は、心配しないで保育園の先生にお任せしましょう。
逆に、家ではどうでしょう？　ママやパパが家にいたとしても家事などで忙しく、一緒に食卓を囲む機会が減っていないでしょうか？　もしそうなら、努力して家族で楽しく食べる環境をつくりましょう。
「一人よりみんなで食べた方が楽しい」と感じるようになれば、お友だちや先生と食べることにも緊張を感じないようになるでしょう。