Pluto TVは日本向けのサービスではないため、日本語字幕には対応していません。
ただし、Chromeの日本語翻訳を使えば、擬似的に日本語字幕をつけられます。
左下のメニューから字幕を表示した状態で、画面上で右クリックし「日本語に翻訳」を押下すると、日本語字幕が利用可能です。