コリンはアセチルコリンの前駆体であり、神経細胞の興奮性を調節する重要な役割を果たしています。コリン不足によりアセチルコリンの合成が低下し、神経細胞の興奮性が増加する可能性があります。神経過剰活動は神経変性疾患やてんかんなどの疾患で見られる症状であり、コリンの不足によってこの過剰活動が抑制されることで、神経細胞の正常な機能を維持することができます。また、コリンは炎症の抑制や神経保護作用も持つため、神経過剰活動を抑制するだけでなく、神経細胞の健康を維持することができます。