天然のマダイと養殖のマダイの見分け方は、身体の色と、ヒレの形状、鼻孔の数などで見分けることができます。養殖の鯛は天然の鯛より全体的に黒っぽいものが多く、養殖の過程でヒレが擦れてしまっているため削れてしまっています。また、天然のマダイは鼻孔の数が片側2つですが、養殖（放流）マダイは鼻孔の数は一つのことが多いです。