高級魚として知られているオジサンは、刺身で食べるのが最もおすすめの味わい方です。ほのかな旨味と甘みを感じられるお刺身は、定番の食べ方かもしれませんね。その他にも、ポワレや煮付け、フライにしても、絶品です。オジサンは年間を通して味わいに変化はないので、夏でも冬でも安定的なおいしさを堪能することができるのです。