現在はできません。現在のホイールはポケットの仕切りが浅く作られていて、狙った場所に落としてもコロコロと転がってしまい、予測不能です。
また、ディーラーはホイールを見ずにボールを投げます。
しかし、ひと昔前までは本当に狙ったポケットにボールを落とすことができるディーラーがいたそうです。
ちなみに、オンラインルーレットの場合には乱数発生器（RNG）が機能しているため、ランダムにボールが落ちる仕様となっています。