ミネラルウォーターには硬水と軟水の2種類があり、どちらがいいかは使用目的や好みによって異なります。
硬水か軟水かは、水1Lあたりのカルシウムやマグネシウムの含有量をあらわす「硬度」により決まります。
日本では硬度100mg/L以上なら硬水、100mg/L未満なら軟水です。
飲みやすさの点でいえば、日本人は軟水に慣れているため、軟水のほうがおすすめです。
料理に使うなら、レシピに合わせて硬水と軟水を使い分けてみましょう。