クリームチーズは、豊かな風味と滑らかな食感が特徴です。これには、クリームと牛乳の高い脂肪分、乳酸菌による発酵、そしてたんぱく質のカゼインが関与しています。これらの要素が組み合わさることで、濃厚でクリーミーな美味しさが生まれるのです。