三徳包丁に似たものとして牛刀包丁があり、これらの大きな違いは長さです。三徳包丁が16～18cm程度のものが多いのに対し、牛刀包丁は20cmほどあります。牛刀包丁は大きな野菜や肉の塊も切りやすいのが特徴です。
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