ネズミザメは、太平洋北部の亜寒帯海域に生息している大型のサメです。地方名で「モウカザメ」とも呼ばれています。全長は約３メートルほど。性質が荒く、大型魚類を捕食するという特徴があります。肉質が良く、ヒレはフカヒレスープの原料によく使われています。