収穫から時間が経つほど香りや味が落ちるためすぐに食べ切る方がよいですが、保存する場合はいくつか注意が必要です。 キッチンペーパーで松茸を包み、ジッパー付きの保存袋などに入れて冷蔵庫か冷凍庫で保存します。この時、水洗いは松茸の香りや風味が落ちるのでやめましょう。汚れている場合は湿らせたふきんで拭き取ります。 正しく保存して、高価な松茸を最後まで美味しくお召し上がりください。