「flattering」というのは、賞賛されて嬉しい気持ちや誇りに思う気持ちを表します。エマが「flattering to me」と言っているのは、多くの映画製作者に興味を持たれて光栄だ、嬉しいということです。
例: I felt flattered because my crush complimented my outfit.（好きな人に服装を褒められてうれしかった。）
例: It was flattering to have beautiful girls try to chat me up.（きれいな女の子たちが話しかけようとしてきてうれしかった。）