加賀太胡瓜(かがふときゅうり)とは、石川県の加賀伝統野菜の一つで、太くて丸みのある形が特徴です。直径は6㎝～7㎝ほどもあり、1本当たり600g～700gと、一般的な胡瓜に比べてずっしりとした重さがあります。