有塩バターの塩分はブランドによって異なるため、レシピの結果はそれらの違いの影響を受けます. 無塩バターを使用すると、ベーキングで特に重要な塩分をより適切に制御できます。 デフォルトでは、 私はいつも冷たい無塩バターをお勧めします.