公開されたサーバーで表示されても問題なければ、ローカル環境を使わずに直接構築しても問題有りません。 ただ、テーマを切り替えるとか大規模に改修するときはローカル環境で手順を確認したり、構築して公開したほうが良いでしょう。 アクセス数が多いサイトほど必要だと思います。