刃に汚れや食材の色が付着した場合は、キッチン用漂白剤で洗浄してください。 塩素系漂白剤もご使用いただけます。 なお、ステンレスなどの接触で付いた金属痕は消すことができません。金属製たわしなどを使用しますと金属が剥がれ、金属粉で刃が黒くなることがあります。（金属たわしは使用しないでください。）