たしかに採用後のビジネスマナー研修をOFF JTで実施する企業は多いでしょう。お辞儀の仕方や名刺交換の方法など、職種に関係なく集団で体系的に学び蓄えられる知識は、OFF JTで研修するほうが効率的です。
一方、現場での経験が重視されるスキルもあります。実践によって学ぶべき内容はOJTでまかなうほうがよいでしょう。