お菓子作りに使うボウルは、生地の混ざり具合がしっかり見える、透明のガラス製やポリカーボネート製が便利です。チョコレートの湯せんなどをする場合には、ステンレスや耐熱ガラスなど耐熱のボウルを選びましょう。
また、ホイップクリームを作るときなど、ハンドミキサーを使う場合は深いものが便利。クッキーづくりなどで生地をこねる場合は、ボウルの安定感が重要に。底の部分にゴム製の滑り止めがついているものが便利です。