冷凍状態のまま焼くことで旨味を逃さず焼けますが、解凍状態に比べると焼き上がりに時間がかかってしまいます。 身の熱くない干物や小さな魚、たとえば「ししゃも」などは冷凍状態から焼くことをオススメしております。