玉ねぎの芽に毒はありませんが、玉ねぎ自体の風味は失われてしまいます。芽が出ないようにするには、温度と湿度の低い場所で保存して、発芽しにくい環境を整えましょう。また、日光が当たると光合成をして芽が育ちやすくなるため、暗い場所で保存するのもポイントです。