日本料理の献立には「丸十」と表記されることがよくあります。丸十とは、薩摩藩島津氏の家紋が丸に十字であったことからつけられた野菜の名前です。本日は、丸十の名称や丸十のレモン煮の作り方についてお話をさせていただきます。