PayPayあと払いでamazonギフト券を購入することはできません。
もしどうしても購入したい場合キャッシュチャージで現金化した後に購入するといいでしょう。
ただ、amazonギフト券を買ってPayPayあと払い現金化をしたい場合は無理なので、初めから現金化業者を使うしかありません。