日本料理のめでたい食べ物とは、まずは、一つひとつに縁起の良い意味が込められている食材で作られたおせち料理が、日本料理として最も縁起のいいめでたい食べ物と言えるのではないでしょうか？
おせち料理は、めでたい食べ物がふんだんに使用されているお料理です。その代表的ものが、鯛ではないでしょうか。「めでたい」という語呂合わせだけでなく、鯛の赤は「邪気を払う」「神様が好む色」ともされているので、古くからめでたい魚だと考えられていました。
さらに、頭と尾がついた「尾頭付き」のものは見た目にもいいので、縁起かつぎの場に登場することが多いのです。
もう一つ、小豆は、お祝いのお料理だけでなく、吉凶どちらの場面のお料理にも使用される食材です。小豆の赤色も、邪気を払うと考えられているので、厄除けの力があると言われています。
その小豆を使用するお料理の代表的なもの、お赤飯も日本のめでたい食べ物だと言えるでしょう。