グースはガチョウ、ダックはアヒルという水鳥の種類です。
下記のような特徴があります。
グース（ガチョウ）：ダックに比べ身体が大きいため、大粒でパワーのある暖かい羽毛を持っています。
一般的に雑食のダックに比べ、草食のグースの方が、羽毛独特のにおいが少ないと言われています。
ダック（アヒル）：グースに比べ身体が小さいので、ダウンボール（タンポポの綿毛のようなふわふわした羽毛）も小さくなります。
グースに比べ、お手頃な価格で購入できるものが多くなります。