MCTとは「Medium Chain Triglyceride（ミディアム チェーン トリグリセリド）」の頭文字をとったもの。日本語では中鎖脂肪酸と呼ばれます。一般的なオイルに含まれる脂肪酸のほとんどが長鎖脂肪酸という分子量の大きい脂肪酸であるのに対し、中鎖脂肪酸（MCT）は分子量が小さく、分解と消化が速いという特徴をもちます。