マコガレイは大きさが45～50cmくらいのカレイ目カレイ科のお魚です。マコとは真子と書き、卵巣のことを言います。目のある面が黒褐色で、反対側は白いです。深くても水深100mくらいの浅い海に生息しており、海の底にいる生き物を食べて生活しています。3～6月に産卵期を迎える魚です。
マコガレイはカレイ御三家にも入る有名な魚で、刺身は絶品の一言です。消化に良く、一年を通して比較的安定して手に入る魚です。