コーヒーはコーヒーチェリーと呼ばれる実の中の種から作られます。
収穫してそのまま味わうと言うわけではなく、コーヒー豆になるための加工の後に出荷されるのです。
加工して日本へ輸入されるまでには早くて3ヶ月～平均して半年ほどかかります。
この「タイムラグ」を考慮すると、日本へ春に入ってくる「南半球」のコーヒー豆が「春に旬を迎えるコーヒー」となるのです。
生産国において冬に収穫されたものが、ちょうど日本の春頃にやってくるのですね。
春に旬を迎えるコーヒーの主な生産国について詳しくは後述しますが、ブラジル・ベトナム・コロンビアなどコーヒー大国としてお馴染みの産地ばかりです。
いつも飲んでいる銘柄にも旬があったのかと驚かれる方も多いかもしれませんね。