日本酒やワインなどの醸造酒は、保管して頂く環境が重要で「光の当たらない、涼しい場所」が長持ちさせる条件です。日本酒に賞味期限表示はございませんが、上記の条件をお守り頂き、ラベルに記載の製造年月日からおおよそ半年、長くても1年くらいまでを目安にしてください。瓶を新聞紙などで包み（光を遮る）、冷蔵庫に入れて頂く（より低温）と、より品質が保持できます。仮に真夏の太陽の下、瓶を屋外に置いたままですと、半日くらいで日本酒やワインは劣化する可能性が高いです。春から秋にかけての暑い車内も注意が必要です。ただし、生酒はあまり長期間の保管に向いていません。フレッシュな味をお楽しみ頂くのが一番だと当店は考えております。（冷蔵保管で半年くらいまでを目安にお召し上がりください）あくまで個人の趣味（責任）において、長期間の熟成（古酒）を楽しむ方を否定するわけではございません。上記は一般的な観点からに回答になります。