神戸「そばめし」がおすすめです。約50年前、神戸の下町長田のお好み焼店で、客からの「弁当の冷やご飯を焼そばに混ぜて焼いて欲しい」との要望をきっかけに誕生したと言われています。調理手順や具は各店舗により異なりますが、熱した鉄板で豚肉やタマネギなどを具にソース焼きそばを作り、ご飯を加えて細かく刻むようにコテで炒め合わせます。ぼっかけ（煮込んだスジ肉）などを加えることも。香ばしい香りが食欲をそそる庶民の味です。