安全です。その理由としまして、⾺⾁は⽜⾁や豚⾁といった家畜に⽐べると基礎体温が40度ほどあり⾮常に⾼く雑菌が増殖しにくいからです。また、お⾁をマイナス20度で48時間以上冷凍すれば菌が死滅することが確認できており、当店でもその管理を徹底しております。