日本酒の主原料が米であるのに対し、焼酎は種類によって様々なのです。主に焼酎甲類はサトウキビから取れる糖蜜が主原料となっています。焼酎乙類は麦やサツマイモ、黒糖といった穀物が主な原料となっています。また、日本酒と焼酎では製造方法も異なっており、日本酒は”醸造酒”、焼酎は”蒸留酒”という違いがあります。