酒粕は、米、麹、酵母由来の機能性成分が濃縮された状態で豊富に含まれている、栄養豊富な発酵食品なのです。酒粕には、栄養素が600種類も含まれているといわれていて、健康の効果や美容の効果が期待できる成分が豊富です。