ピスコは、ブドウを原料にした蒸留酒で、グレープブランデーの一種です。 通常、グレープブランデーは、新鮮なブドウ果汁を発酵させてワインにし、それを蒸留して瓶詰めしますが、ピスコは樽で熟成させない点が特徴です。 主に良質なブドウの産地であるワインの銘醸地で製造されており、ペルーやチリで特に有名です。 ピスコ ポルトンは、その高品質な製造過程と独自の風味で、特別なグレープブランデーとして知られています。