ガムもスラッジもエンジン内に残る粘着質の汚れです。
ガソリンを燃焼すると、いくら綺麗に完全燃焼させても「スラッジ」という燃えカスが残り、シリンダーヘッドなどエンジンの各部に溜まります。
また、ガソリンには「ガム質」が含まれており、これもエンジン内に付着します。ガム質とは、ガソリンが自然に蒸発した後に残るネバネバしたような物質です。