茨城の名物料理と言えば、冬の味覚あんこう。茨城では、あんこう鍋にあん肝、あんこう寿司などを味わうことができます。畜産物では、全国有数の養豚県である茨城のブランド豚「ローズポーク」や、ブランド牛「常陸牛」が人気があります。また、お土産にも人気の水戸納豆は、水戸市内の食事処を中心に味わうことができます。