スーパーでよく売られている『西京味噌』は色が白っぽく、白味噌と似ていますが違いはあるのでしょうか？西京味噌は京都府内で生産されている味噌で、『京都府味噌協同組合』の厳しい基準をクリアした商品のみ、西京味噌を名乗れます。
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