美濃焼とは、岐阜県土岐市を中心とした美濃地方の東部で生産される焼き物の総称です。約400年前、この地から「志野」「織部」「黄瀬戸」など、日本を代表する焼き物が作り出されました。現代でも、日本国内シェア約60％を占める一大産地です。