チョロギはスーパーや青果店などではあまり見かけられない食材ですが、道の駅や物産館などで手に入ることがあります。新鮮なチョロギは見た目が真っ白で、空気に触れるとだんだん黄色（茶色）くなるため、白く新鮮なものを選びましょう。