乾麺は長期保存ができて便利な食材。保存がきくといっても、棚の奥から数年前の乾麺がでてきた、という場合、果たして食べても問題ないでしょうか？
日本農林規格（JAS）では乾燥うどんの賞味期限は１年が推奨されています。ただ商品によってはそれより短いもの、1年よりも長いものもあります。購入して長期保存したい場合や大量にストックする場合は、商品ごとに賞味期限を確認するといいですよ。