花咲ガニは、北海道の根室、釧路地域だけで取れる珍しいカニ。「幻のカニ」と呼ばれています。
花咲ガニを扱っているのは、北海道の以下の5つの漁協のみです。
厚岸漁業協同組合
浜中漁業協同組合
散布漁業協同組合
根室湾中部漁業協同組合
標津漁業協同組合