動詞「brine」は、塩水に浸す、塩水で処理するという意味です。名詞としては、食品保存用の塩水を指します。
例: Surprisingly, the brine from chickpeas is good for baking with.（意外にも、ひよこ豆から出た塩水と一緒に焼くとおいしいんだ。）
例: We should brine these radishes!（この大根を塩水に漬けよう！）