よほどの高価格帯でないかぎり、飲食業というビジネスは薄利多売です。加えて、参入者が多く競争が激しいという特徴があります。
だからといって労働基準法に違反してよいわけではありませんが、労働者の負担がどうしても大きくなっているという実情は間違いありません。
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