いいえ、「if there were」を「if there are」とは言い換えられません。 理由は、実在しない仮想の状況を話しているからです。つまり、「seven deadly grammar sins」というのは実際は存在しないので、「if there were」と仮定法で表現し、実際にはないけれど仮にあったとしたら、という意味で使われています。