玉ねぎは、シャキシャキとした食感とみずみずしさが魅力の野菜です。しかし、保管期間が長く、芽が出た玉ねぎは栄養分が吸い取られてしまい、ぱさぱさの食感になります。また、独特の風味が奪われてしまうため、玉ねぎ本来のおいしさは楽しめません。