ジンゲロールとは生の生姜に含まれている二大成分のひとつです。ジンゲロールは、解熱効果があり身体の深部を冷やす効能があるため、風邪予防にもなります。
また加熱することによって、二大成分のもう一つショウガオールに変化する性質を持っています。
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