・第一段階「当たり前のサービス」
企業ごとに定められたマニュアルに沿ったサービスの提供（料理の提供・商品の梱包・ホテルの部屋の清掃など）
・第二段階「満足度を高めるサービス」
当たり前のサービス+気配りで、気の利いたサービスの提供（プレゼント用か確認して梱包・アレルギーの有無の確認をして食材を変える・お子様用の食器の提供など）
・第三段階「要望以上のサービス」
第二段階に更に相手を思いやる気持ちやおもてなしの心を添えて、真剣なサービスを行う（リピーターの名前や好みを覚えてその情報を元に接客をする・接客中に誕生日や記念日であることを知った時にサプライズでデザートやドリンクをサービスするなど）