減塩食は、むくみ防止にも繋がります。体内の塩分濃度が高いことは、顔などのむくみを引き起こす原因になることが判明しているためです。
食べ物では、塩分の摂り過ぎがむくみに直結します。体には塩分濃度を一定に保とうとする働きがあるので、塩分を摂り過ぎるとそれを薄めるために水分を溜め込みやすくなるのです。
引用：SUNTORY