回答２基本的には家庭の方針によります。悩む場合は、18歳未満はフィルタリングをおすすめします。
法律により、携帯電話・スマートフォンを18歳未満が利用する際には、フィルタリングの有効化が事業者に義務付けられています。あくまで事業者の義務なので、不要な場合は「フィルタリングサービス不要申出書」を提出すれば無効にできます。
とはいえ、法律で推奨されている以上、方針に悩む場合は有効にしておくと良いでしょう。ちなみにフィルタリングを外す際には、保護者の申請によりおこなえます。