画像そのものをアウトライン化するわけではなく、アウトラインパスを作って背景を切り抜きたい場合はペンツールで画像の周囲を囲うパスを作成し、クリッピングマスクで切り抜きます。 切り抜きについての詳細はイラレで画像を切り抜きする方法をご覧ください。