「うにのみそ貝焼き」 ※ホタテの貝殻を使った青森の郷土料理。うにの他、余った魚介を何でも入れて食べてもOK！ ＜材料＞１人分 ・ホタテの貝殻：１枚 ・生うに：２０g ・長ねぎ：１／４本 ・みそ：大さじ１／２ ・みりん：大さじ１〜２ ・卵：１個 ＜作り方＞ １）長ねぎを細かく刻む。 ２） みそをみりんで溶いて一度火にかける。少しふつふつとすればOK。 ３） 卵と１）、２）をよく混ぜ合わせてからうにを加える。 ４） ホタテの貝殻に３）を流し入れて火を通す。周りが固まってきたら食べごろ。