ここでいう「restoration」とは、何かを修理したり、清掃したりして、当初と同じように見えるようにしたり、機能するようにすることです。ここでは、この車が古いことを考えると、当初の状態のように見えるので、この車がよく手入れされていることがわかると言っています。
例: The restoration of this 1920s dress is incredible.（この1920年代のドレスの修復はすごいですね。）
例: He is working on the restoration of an old home.（彼は古い家の修復に取り組んでいます。）