転職サイトの退会方法は、転職サイトごとに異なります。
求人型の転職サイトはボタン一つで退会できることが多いですが、エージェント型の転職サイトはメールを送る事が多いです。
エージェント型は担当者の方としっかり密にコミュニケーションをとって転職に臨むことが多いため、退会の際に必要となる連絡も求人型サイトよりしっかりしていることが多いです。
ただ、どのサイトもしっかり手順を踏めば安全に退会出来ます。
エージェント型転職サイトに送るメールも、基本的な内容は決まっているので、あまり考える必要はありません。
ですが個人情報が残ってしまわないよう、どのサイトもホームページに載っている正確な手順に則って退会してください。