ラングドシャとは、小麦粉・卵白・バター・砂糖などを使用した薄焼きクッキー。 サクッと軽い食感と、ふわっと優しい口どけが特徴です。 「ラング・ド・シャ」はフランス語で「猫の舌」という意味。 薄い楕円の形とザラザラとした質感が猫の舌に似ているところから名付けられたそうです。