蒸らさないで抽出したコーヒーは、蒸らしたコーヒーに比べコクや香り、風味が劣ります。 豆の個性も出にくくなってしまうので、「どこにでもあるコーヒー」といった味わいに。 せっかくお気に入りの豆や質の良い豆を使うなら、蒸らしてより美味しいコーヒーを楽しみましょう。