MetaTrader4（以下、MT4）で発注画面を出す方法は、次の3通りあります。
ツールバーの「新規注文」ボタンを押す
ツールバー上部「ツール」タブから
「ツール」タブの中に、「新規発注」という項目があります。
チャート画面上で右クリック
チャート画面を右クリックして、「注文発注」→「新規注文」と進んでいってください。
上のそれぞれの方法を行えば、いずれの場合にも、下の画像のような注文発注画面が現れます。