疫学研究によって社会還元されていることはたくさんあります。例えば、機能性表示食品や特定保健機能食品は人を対象とした研究成果によって表示を許可されている食品です。また、食事調査や生活習慣の実態を研究によって明らかにすることで人々の健康のために必要な政策や対策のエビデンス（科学的根拠）として用いられ、がんや生活習慣病予防対策のための食生活改善方法の提案や食育をはじめとする保健医療分野の栄養教育の実践に貢献します。