実務でもデバイスごとのデザインに差がなく、 1つのメディアクエリのみで対応する場合もありますし、 デバイスごとのデザインに差が大きくなる場合は、 2〜3つ程度のメディアクエリを設定することもありますので、 絶対的な決まりはなくケースバイケースですね。