1ｍ排水の位置が移動するという事は、床下にある排水管も1ｍ延長することになります。 排水管は管勾配をとる必要があるので、床下にそれだけのスペースがあるかどうかの確認が必要になります。 設置予定のキッチンがシステムキッチンではなく、ブロックキッチン（シンクとコンロ台等に分かれているタイプ）であれば、最悪流し台の底板と床板との間の空間にある蹴込みのスペースに、配管を納める事も可能かと思われます。 （要するに床板の上に配管を転がして、その上に流し台を置いて配管を隠すイメージです。） また、排水管の移動だけでなく、水栓の位置も移動する必要がありますので、給水、給湯配管を移設する為に床を切ったり、壁を切ったり等々、色々付帯工事費用も必要となります。 本格的なリフォームをお望みであれば、ある程度費用をかけてでも使い勝手が良い様にリフォームすべきだと思いますが、予算を余りかけたくないとの事でしたら、シンクの位置はそのままで、その横に調理スペースを新たに設ける事を模索する方が費用は安く済むと思います。