給食事業の単価は、300円から400円程度のボリュームゾーンになります。そのため、このボリュームゾーンの単価を上げる事はむずかしいです。本記事では、高価格帯のボリュームゾーンの弁当を開発し、既存の配送ルートに組み込む方法をご紹介しています。