旭川を代表するご当地グルメといえば「旭川ラーメン」です。中でも、醤油ラーメンが定番。あっさりとした醤油味の中に豚骨の深みを味わえます。
ラーメン以外にも魅力的なグルメがたくさん。豚のほほ肉を使った「トントロ」や、もちもちとした食感が特徴の米粉麺と醤油ダレなどを合わせた「旭川しょうゆ焼きそば」、イカのゲソを唐揚げや天ぷらにしてご飯に乗せた「ゲソ丼」などが有名です。