バウンディングボックスは、物体全体を四角形で囲むため、物体の大まかな位置とサイズを特定するのに適しています。
一方セグメンテーションは、物体のピクセル単位での輪郭や形状を詳細に抽出する技術で、形状の複雑な物体の検出タスクでも高精度な結果を得られます。