高知旅行ではカツオのたたきはマスト。生姜やニンニクなどの薬味とポン酢でいただくのが高知流です。「ドライブインかつお船」では藁焼きたたき作りが体験できますよ。他にも土佐文旦や四万十ポーク、土佐ジローなどがあり、どれも外せない高知グルメです。