証拠を確保したい場合、車内ではなく駐車場もしくはカーポートに屋外対応、夜間監視ができる防犯カメラを設置し常時録画するのがおすすめです。
100％撮影ができるとは限りませんが、防犯カメラの映像は証拠として効果的です。