ちょっと紛らわしいのが牛肉と「ハラミ」と「サガリ」との違いです。この２つは、地域によって呼び名が２つの肉の呼び方がまちまちなのです。もし、ご旅行や出張先で召し上がる時にはご注意ください。ハラミは、横隔膜の背中側にある薄い部分、サガリは横隔膜の肋骨側にある肉厚な部分を指します。