石焼き調理の最大の特長は豊富な遠赤外線効果です。 遠赤外線調理は表面からの熱だけでなく物質の中心からも加熱するので縮まずふっくらと焼き上げます。 石と言ってもいろいろな材質がありますが溶岩石には無数の気泡があります。 この気泡が余分な脂を吸い取ってくれるのでカロリーを抑えヘルシーに焼き上げます。