応募先の企業が制限を設けていない限り、未経験者でもSymfony案件に応募すること自体は可能です。しかし、Symfonyについて何も知らない状態でSymfony案件に応募するのはおすすめできません。理由は、稼働しながら学ぶのは現実的ではないからです。仮に未経験者を雇った場合、エンジニアとして稼働できるようになるまで、人件費を1人分多く払うことになります。企業としても予算はできるだけ削減したいと考えるところが多いので、未経験者を雇うとは考えにくいです。