デミグラスソースは、ブラウンソースとフォンドボーを基に作られた濃厚なソースです。 ブラウンソースにフォンドボー（主に子牛の骨や筋肉から抽出した出汁）を加え、それをさらに煮詰めて完成させるため、深みとコクが増します。 このプロセスにより、デミグラスソースは料理に豊かな風味と質感を提供します。