鰹節のように身の硬さがなく柔らかいので、手でほぐして生野菜と一緒にサラダにしたり、そのままお醤油でいただいても美味です。または、お醤油と砂糖で甘辛煮にしたり、お味噌汁の具材にするのもポピュラーな食べ方です。