はい、葉酸の摂取量が少ないと、認知機能低下のリスクが高くなります。研究によると、体内の葉酸レベルが低いとホモシステインレベルの上昇につながり、その結果、アルツハイマー病などの認知障害を発症するリスクに関連することが示されています。