ルバーブが赤くならない原因は2つ考えられます。1つ目は「赤くならない品種である」場合です。購入したルバーブの品種を確認してみましょう。2つ目は「日に当てすぎた」場合です。ルバーブは北海道のような涼しい環境で赤く色付く性質を持っています。温度が上がると色がつきにくくなるため、置き場所を工夫してみてください。