この「about」は、「for」と置き換えても文の意味は変わりません。「that」に置き換えたい場合は、文法的に正しくするために、「... I feel really selfish that I'm the only one eating it」のように少し文章を変えなければいけません。
例: I feel really guilty about showing up late today.（今日は遅れて本当にすみません。）
例: I feel really guilty for showing up late today.
例: I feel really guilty that I showed up late today.