シャープナーは、包丁を手軽に研げるツールですので、シャープナーを使って包丁を研ぐことは可能です。 シャープナーは準備などの工程が少ないので、砥石よりも気軽に包丁を研げるが魅力でしょう。 しかし、理想的な仕上がりや刃物を長持ちさせるためにはやはりシャープナーよりも砥石を使って包丁を研ぐのがおすすめです。 包丁を研ぎたいけれど、すぐには準備ができないという方はまずはシャープナーから用意して、慣れてきたらしっかりと砥石を用意してあげましょう。