フライパン調理で食材が焦げないために重要なのが予熱と油です。食材を入れる前にフライパンの温度を上げることで、予熱でフライパンの表面が焼き固められます。これにより、食材のこびりつきを防ぎます。また、油を適量入れるのも重要です。
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