グリルは、余分な脂肪が食品から滴り落ちることを可能にするので、健康的な調理方法です。ただし、有害な化合物を生成する可能性があるため、食品の焦げや燃焼を避けることが重要です。赤身の肉、野菜、魚介類を選び、それらをマリネして潜在的に有害な物質の形成を減らします。