【回答】
「Meloko」で採用している「Sign In with Apple」は、プライバシーに配慮した仕組みになっています。
まず「Sign In with Apple」のユーザ認証は、「Meloko」から切り離されたiOS端末の機能で行われます。 また「Sign In with Apple」でユーザ認証した後に「Meloko」側で得られるキー情報はアプリごとに生成されたランダムな文字列で「AppleId」ではありません。 その為「Sign In with Apple」で「サインイン」した事によって「AppleId」が弊社に伝わるという事はありませんのでご安心ください。
【Appleの公式ドキュメント】 https://developer.apple.com/jp/sign-in-with-apple/