「Break character」とは、俳優が演じている特定のキャラクターのように振る舞うのをやめる時を表現する時に使います。「to be out of character」とも表現できます。
例：If the man dressed up as Santa Clause breaks character, the children will know that he isn't really Santa.（サンタクロースの格好をした男性が演技をやめた場合、子供たちは彼が本当のサンタではないことを知るでしょう。）