白柴は、愛らしいふわふわな白い被毛と、柴犬らしいキリッとした表情が印象的です。警戒心が強く、番犬に適した性格を持ちながら、日本の気候にも適応できる我慢強さを持った犬種です。さらに、飼い主に対し忠実で愛情深い一方、独立心も強いという特徴を持っています。