ロールシャープナーは金属専用研ぎ器です。セラミックナイフは研げません。 セラミックナイフの研ぎ直しは、電動ダイヤモンドシャープナー（DS-38）または手動のダイヤモンドロールシャープナー（DS-20S）で可能ですので、そちらをご検討ください。 DS-38の詳細はこちらをご覧ください。DS-20Sの詳細はこちらをご覧ください。