セラミックフライパンは、焦げ付くことがあります。焦げ付きの主な原因は、2つ考えられます。一つめの原因は「火加減が強すぎる」です。セラミックフライパンは、熱伝導率が高いため強火にすると焦げやすくなります。二つ目の原因は「油をひかないで調理する」です。セラミックフライパンは、油をひかないで調理できると考えている人も多いでしょう。しかし、少量でも油は必須ですから覚えておいてくださいね。