密封容器に入れ冷暗所に「豆」で保存すれば3〜4週間ですが、「粉」ですと2週間ぐらいです。 なぜなら、「香り・味」は、焙煎時に豆の成分が化学変化してできた「アロマガス」だからです。 アロマガスは揮発性ですので長くは持ちません。 おおよそですが焙煎してから4週間位しか持たないようです。