WHOでは心血管系疾患リスクを低減するためにトランス脂肪酸の摂取量は、総エネルギー摂取量の1％未満にするのが良いと提示しています。そのためアメリカなど摂取量の水準が公衆衛生上懸念される国では規制がかけられていることも珍しくありません。
>>詳しくはこちら