譲渡証明とは、本当に譲り受けたか判断するためのものです。(盗難などではないか)たいていは役所に用紙(ワープロで作っただけの簡単なもの)が置いてあります。それに書いてももちろん良いですが、譲渡の証明さえできればいいので、全て手書きでも問題ありません。あなたが、新しい所有者に譲ります、と一筆書いて署名捺印すればいいのです。もちろん廃車証明書も渡してくださいね。区役所のホームページに書式の例があると思います。