砂糖は外気と触れ合うと固まりやすくなってしまうため、密閉性の低い容器に入れて放置しているとどうしてもガチガチに固まってしまいます。固まるのを防ぐためにも、密閉性の高いものが保存用に適しています。パッキンがあるシュガーポットがおすすめです。