長芋に含まれるディオスコリンαというたんぱく質成分には「インフルエンザの抑制効果がある」と青森県と弘前大学の共同研究によって報告されています。
健康美を目指す皆様におすすめの野菜です。
「参考文献：抗インフルエンザウイルス組成物及び予防食品の開発」
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