低価格の複数原料米（ブレンド米）には、古いお米や未熟米が使用されている可能性があります。未熟米は、通常の米粒に比べてとても米粒が薄いものや、透明性がなく白く小粒のものです。本来、家畜の餌などに使われることが多く、低価格で仕入れることができるため、そのようなお米を複数原料米に混ぜることで販売価格をおさえることができます。（世の中の複数原料米が全て品質の悪いお米をブレンドしているわけではありません！高品質のお米だけをブレンドした美味しい複数原料米も数多く販売されています。）