はちみつは、約13℃以下になってしまうと結晶化してしまいます。また、純度が高い物ほど花粉などが混入している場合が多く、そういうものは結晶化しやすいです。そのため、数日間室温を13℃以上にした部屋にはちみつを置いておいてください。 >>詳しくはこちら