Pan&（パンド）では、焼きたての最高の状態を-45°Cの急速冷凍庫で一気に凍らせて、鮮度を閉じ込めています。焼きたてのパンを急速冷凍することで、焼きたて直後の薄いパリッとした表皮と、みずみずしくもっちりとした中身の食感をそのままの状態でキープしています。