あなたの言う通り、「someone」は単数形です。文末の「them」は、性別を問わない代名詞として使われています。「someone」の性別がわからない場合、「he/him」や「she/her」の代わりに「they/them」と言うことができます。
例: When your friend is struggling, you should be there to help them.
= You have to support your friend (male or female) when they are going through a tough time.（友達が苦労しているときは支えてあげないと。）
例: If your boss asks you to do something, you have to do what they ask you to.
= You have to do what your boss (male or female) asks yo to do.（上司に言われたことはやるべきです。）