これさえ覚えておけば大丈夫な方法が2つ。 ナイフとフォークをお皿の上に八の字型に置いておく。 テーブルナプキンを椅子の座席に置いておく。 この2つをしていれば、離席中なんだとコンシェルジュ達に伝わります。 テーブルマナーは難しいですよね。 私も未だに緊張する事が多いです。 因みに食事が終わった合図は ナイフとフォークをお皿の上でそれぞれ平行にして置く。 テーブルナプキンはクシャクシャに畳んでテーブルの上に置く。 特に最後のテーブルナプキンを置く際は、 几帳面な方はどうしても綺麗に畳みたくなってしまうかと思います。 私もずっとやってしまっていましたが、これは 「あなた方のサービスが良くありませんでした」 という意思表示になってしまうので、気を付けてくださいませ。