もちろん、全部作れます。多加水の場合はプレスを併用すれば、46％までは十分可能です。インバーター付きであれば、50％超の加水も大丈夫です。少加水、中加水麺はもちろん、様々な麺質を実現できます。ただ、麺の種類、サイズ、量目、加水率によって、生産能力が異なりますので、事前にお問合せ下さい。詳しくはラーメン製麺機ページをご参照下さい。