キッチンのつまりの原因によってですが、油・脂が原因の排水管の詰まりであれば主にトーラーと言うワイヤーを使った作業を行ないます。高圧洗浄じゃないの？と思う方もいるかと思いますが、高圧洗浄だけでは油汚れが落としきれない場合もあります。状況に応じてトーラー作業を行なった後に排水管清掃で高圧洗浄をかけるのが良いと思います。