サラミと似た食品にカルパスがありますが、こちらはロシア発祥の食品です。カルパスは豚肉だけでなく牛肉や鶏肉も使っていますが、製法はサラミと変わりません。また、形状は細長いスティック状が多いのが特徴です。
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