高タンパクの食べ物を摂りたいのなら、飽和脂肪酸を多く含む食品は避けた方がいい。 USDAは、1日のカロリー摂取量のうち飽和脂肪が占める割合を10％以内に抑えるよう推奨している。
高タンパク低脂肪の食材をいくつか紹介しよう。
- 鶏胸肉：1食（約100g）あたり31g（角切りにするか細かく刻む）
- 赤身の牛肉：1食（約100g）あたり26g
- マグロ：1食（約80g）あたり25g
- カッテージチーズ：1カップあたり25g
- サーモン：1食（約80g）あたり17g
- ピーナツバター：1食（大さじ2杯）あたり8g
- 卵：1個あたり6g