2つの事が考えられます。1､ステンレス表面の「酸化被膜」を強く擦ってしまいますと黒く付着する場合がありますが衛生上の問題はありません。2､研磨加工時に残ったステンレス微粒子と考えられます。台所用洗剤でよく洗い流してください。