HACCPチェックシートは、具体的な監査項目や評価基準が詳細に書かれているものを指します。一方、チェックリストは、監査の項目を一覧でまとめたものを意味します。チェックリストは大まかな項目の確認に、チェックシートは詳細な確認作業に使用されます。