友だち以外のユーザーから届いたメッセージを開いても、相手を友だちを追加していない限り、向こうのLINEで既読はつきません。LINEでは、友だち追加していないユーザーからのメッセージを見ても、既読がつかない仕様となっています。
したがって、トークを見たとしても返信を遅らせたり、見なかったことにしたりすることも可能です。