純生クリームは、牛乳から分離された乳脂肪を使用して作られており、口当たりが滑らかで、濃厚な風味が特徴です。 価格はやや高めで、賞味期限も短いです。 一方、ホイップクリームや植物性クリームは、乳脂肪に加えて植物油脂や乳化剤、安定剤などの添加物が含まれており、動物性クリームの代替品として用いられます。