揚げる具材によりおすすめの温度は違います。
大葉・三つ葉・肉類は菜箸の先端から少し気泡が出る１５０度あたり。
さつまいも・しいたけは菜箸の先端から細かい泡がたくさん出る１６０～１７０度。
えび・白身魚は、菜箸全体から気泡がブワっと出てくる１７０～１８０度。