ここで、「sure」と「of course」は「you know it」の適切な同義語です。この状況で、you know itの他の同義語はyou bet、yes、absolutelyがあります。
例：
A：Do you want togo shopping this weekend？（今週末にショッピングに行きませんか？）
B：You know it! I love to shop.（もちろん！私、ショッピング大好き。）