黒にんにくには、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシン（ビタミンB3）、葉酸などのビタミンB群が豊富に含まれています。ビタミンB群は、エネルギー代謝や神経、筋肉の機能に必要な栄養素であり、身体の健康に欠かせない栄養素の一つです。 また、黒にんにくには、アリシンやS-アリルシステインといった天然のアミノ酸やポリフェノールも含まれており、抗酸化作用や免疫力の向上などの健康効果が期待されています。 ただし、黒にんにくを大量に摂取しすぎると、ビタミンB6に関する副作用が起こる可能性があるため、適量を守って摂取するようにしましょう。また、健康状態によっては、医師に相談することも重要です。