ブルボンの創業者は、新潟県柏崎市で「最上屋（もがみや）」という菓子店を営んでいた吉田吉造（よしだ きちぞう）氏です。 1924年（大正13年）に地方でも菓子の量産を目指し、「北日本製菓商会」として個人経営で事業を開始しました。