サヤエンドウの栄養価とは、サヤエンドウには白血球の働きを助けてくれるビタミンCが多く含まれています。その他にもエネルギー補給に最適な栄養素であるビタミンB群や、抗酸化作用のあるベータカロチンも多く含まれています。