炭酸水は、炭酸ガス（二酸化炭素）が含まれた水のことです。
炭酸水は含まれる二酸化炭素の種類によって「天然炭酸水」と「人工炭酸水」に分けることができます。
天然炭酸水には自然に湧き出た二酸化炭素が含まれており、口当たりがまろやかです。
一方、人工炭酸水は人工的に作り出された炭酸水であり、炭酸の強さを自由に調整できます。