炊飯器の内釜には、主に以下の7種類があります。
厚釜
多層釜
真空釜
炭釜
鉄釜
銅釜
土鍋
これらのほか、熱伝導率が高い金や銀、ダイヤモンドを使った釜もあります。
お米に熱がしっかり伝わるため炊き上がりにムラができにくく、おいしいご飯が炊けます。