十割・二八そばには坂東太郎シリーズが最適です。 手打ちと同じ要領で、麺棒に巻き取りながら、反対側は巻き戻ししながら、3kg玉の生地まで一度に圧延出来ます。詳しくはそば製麺機ページをご参照下さい。