冷暗所・冷蔵庫で保存すれば、風味を落とさずに使うことが出来ます。また、バルサミコ酢は酢酸菌のおかげで腐りにくい性質を持っています。保管をしっかりと行っていれば賞味期限を過ぎてもお使いいただけます。
※高温多湿の場所での保管は避けてください。