お菓子を焼く温度は主に160~200度ほどなので、250度くらいまでのオーブンであれば、生焼けになることはありません。しかし、高温のオーブンを使うことで生地の膨らみを良くしたり、 開閉時にすぐに温度が戻りキレイに生地を焼くことができます。