目に見える髪の色の明るさは、常に小児期の栄養失調に関連しています。大人の場合、栄養失調も髪の色を変える可能性があります。黒髪の場合、タンパク質不足により髪の色が黒から赤に変わります。茶色の髪の人は、アミノ酸欠乏症とタンパク質欠乏症により、髪の色が茶色から金髪に変わります.また、銅や鉄の欠乏による白髪の可能性もあります。