常陸牛は「ひたちぎゅう」と読み、茨城県内の指定生産者により育てられた、肉質等級4以上の黒毛和牛のブランドです。高級ではあるものの、松阪牛・神戸牛といった有名な黒毛和牛と比べればリーズナブルであるため、関東周辺を中心に親しまれています。
>>詳しくはこちら