炭水化物自体が敵ではありません。問題はその量と種類です。炭水化物はエネルギー供給の主要な源ですが、過剰に摂ると体脂肪として蓄積されます。 全粒穀物、野菜、果物から摂る炭水化物は、ビタミンやミネラル、食物繊維も含まれているため、バランスよく栄養を摂れるのでおすすめ。