経理も申告も、時間をかければご自身でおこなうことは不可能ではありません。ただオープン当初こそ営業に集中したいところではないでしょうか。役所から届くさまざまな書類にも対応しなければいけません。気づいたときには手つかずの領収書がヤマになり、利益が出ているかどうかも分からないということにならないよう早めにご相談ください。