おからパウダーは、おからパウダーは、豆腐をつくる工程でできたおからや大豆そのものを乾燥させて粉状にしたものです。
一方大豆粉は、大豆をそのまま粉末状にしたもののことをいいます。小麦粉や米粉に続く第三の粉とも呼ばれています。大豆粉は、大豆をそのまま使っているのでタンパク質やイソフラボン、ビタミンなどが豊富なのが特徴です。