卵は賞味期限内に消費するのが最善ですが、冷蔵庫など10℃以下で保管している場合は、賞味期限を1日過ぎた程度なら生食も可能な場合がほとんどと考えられます。もちろん、傷んでいないことをよく確認してください。
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