茨城県は沿岸部が長く延びていて海に面しているため、新鮮な海の幸が豊富です。なかでもあんこうの本場として有名で、コラーゲンたっぷり、低カロリーで冬はあんこう鍋が絶品です。また、海鮮だけでなく、常陸牛は日本国内有数の銘牛としても人気です。農業も盛んでメロンやレンコンは日本一の生産量を誇ります。