細菌検査だけでなく、供給元の監査、スタッフの衛生教育、適切な温度管理など、多岐にわたる手段が取られています。特に、原材料の供給先選定や、従業員の定期的な衛生研修は、食品の安全性を確保する上で非常に重要です。