はい、ご希望のお客様には、後から追加で火入をすることができます。 当店では、お肉の中を50度前後で仕上げた「al sangue（レア）」でご提供します。これは本場フィレンツェのビステッカとほぼ同じです。 その後、スタッフへお声がけいただければ火入をいたしますので、ご遠慮なくお知らせください。