見た目は小さいですが、ヤングコーンは栄養価が豊富に含まれている野菜なのです。その栄養価はトウモロコシと同じく炭水化物が多く含まれています。また葉酸やカリウム、食物繊維も豊富なので健康志向の方にお勧めしたい野菜の一つです。