食用にできるタイムは、コモンタイムが一般的。スーパーのハーブコーナーにあるのも、ほとんどコモンタイムです。コモンタイムは、肉の臭み消しとして使われます。シチューやポトフなどの煮込み料理に使われる「ブーケガルニ」には、コモンタイムがよく使われます。「ブーケガルニ」とは、数種類のハーブなどをタコ糸で束ねたブーケのことです。