おせち料理は、本来はお正月のみに食べる料理ではありませんでした。“御節”とは、元旦や五節句（1月7日、3月3日、5月5日、7月7日、9月9日）の節目に作物の収穫を神様に感謝し、お供えをする日でした。江戸時代にこの行事が庶民に広まると、1年で1番大切な節目のお正月に振る舞われるようになった料理が“おせち料理”と呼ぶようになりました。