冬瓜は熟すと皮の表面に白い粉をふいたようになるため、そういったものを選ぶとよいでしょう。表面の緑色が濃い品種は熟しても白い粉をふかないため、緑色が鮮やかで表面に傷がなくツヤがあるものを選びましょう。持った時にずっしりと重いものがよいでしょう。