ウコンとカレー粉は異なるスパイスですが、どちらも南アジアとインドの料理で一般的に使用されています。 ウコンは単一の成分であり、カレー粉は複数のスパイスを組み合わせたブレンドです。 それらは提供する色が似ていますが、ターメリックはそれほど複雑で堅牢なフレーバープロファイルを提供していません。