カップ&ソーサーの数え方は、「1客（きゃく）」です。なお、カップとソーサーそれぞれのことを数えるときは、「1ピース」と数えます。カップ・ソーサー1ピースずつのセットが、カップ&ソーサーの1客となります。
カップ&ソーサーは一般的には1客から購入できますが、洋食器なら偶数で増やすのが原則。和食器は奇数が基本で、5客一組となっています。