スパークリングワインは発泡酒のワインのことを指し、シャンパンはスパークリングワインの一種です。瓶に詰めた非発泡ワイン（スティルワイン）に糖分と酵母を加えて栓をし、瓶のなかでさらに発酵させる「シャンパーニュ方式」でつくられているのが特徴で、フランスのシャンパーニュ地方で作られていること、アルコール度数が11％以上であるなど、一定の条件を満たしたスパークリングワインのみ、シャンパンを名乗ることができます。