日本海で獲れた新鮮な魚介は外せません。のどぐろ、ズワイガニや柏崎の名物鯛茶漬けなど是非現地で味わいたい一品です。また、ふのりをつなぎに使ったコシの強いへぎそばも名物として挙げられます。天ぷらなどと一緒に満喫しましょう。お土産には笹団子が有名。市内には販売店も多いので買い求めやすいでしょう。さらに米どころの新潟では魚沼産のコシヒカリと美味しい日本酒は上記グルメとともに欠かせないグルメといえるでしょう。