「食」に関わるあらゆる分野を学べることが、本学の大きな特徴です。私たちの「食」は生産から加工、流通、販売までのつながりで支えられています。本学では、そのつながり全てを学ぶ共通課程とそれぞれの専門性を養うコース課程を連動したカリキュラムで、「食」に関する幅広い知識と高度な専門性を兼ね備えた「食」の未来をつくる人材（食のジェネラリスト）を育成します。