自分で摘んできた七草の場合は下ゆで必須です。 スーパーで購入する七草セットの場合は、お好みです。 スーパーで購入した七草の場合は、 ・山菜系の苦味が好き、春の香りを楽しみたい、おかゆをほんのり緑に染めたい →下茹でなし ・苦味が苦手、青臭さがイヤ、七草セットがあまり新鮮ではない →下茹であり などなど、お好み次第です。 わたしは七草の青々しいフレッシュな香りが七草のおいしさだ！と思っているので、下茹でをせずにおかゆに入れることが多いです。 あわせて読みたい 七草粥のレシピ 下茹でなしでつくる我が家の味 １月７日は七草粥の日。七草粥で邪気を払い、無病息災を願う日です。 いろ〜〜〜〜んな作り方があるけれど、我が家の七草粥は生米からつくります。 そして、「七草の力...