ピスタチオの中でも注目される成分が【フィトステロール】という植物性脂質です。
このフィトステロールは小腸でコレステロールの吸収を抑えてくれる働きがあるという研究結果がでているそうです。
カロリーとしては１日に40粒程度がおやつとしての適正量です。