基本的に、MatchやTinder、タンタンも、各国ごとにアプリ運営は別れているため、中国在住の人と出会えることはなかなかないでしょう。
ただし、確率は低いですが、中国に拠点を持ち、たまに日本へやってくる日本のアプリに登録している中国人と出会うことはできるかもしれません。