One-time thingは1回だけ［きり］のことを言います。他の人に似たようなことは再び起こらないだろうと言うときに使用することができる表現です。
例:This concert is a one-time thing!The band won't be performing anymore after this!(このコンサートは一度きりなの！バンドは、このコンサート以降、公演をしないだろう。)
例:It was a one-time thing.I don't want to go on another date with you.(それは一度きりだった。君とはデートしたくない。）
例:This deal is going away soon.It's only a one-time thing.(この取引は間もなく終了します。1回限りなので。)