ホテルやホテルレストランによっては、 短パン禁止やタンクトップ禁止等が一応定められていますが、 厳密に守られているかというと、些か疑問ではあります。 特に某国の方々は短パンの方が結構多く、それを咎められている場面は見た事がありません。 ただ、やはりTPOに合わせた相応しい格好で利用するのが最低限のマナーだと思います。 無理をしてオシャレをする必要はありませんが、 折角の高級ホテルですので、ワンポイントのオシャレを楽しまれては如何でしょうか。