圧力IHは通常のIHよりも高温で炊き上げるため、お米に「メイラード反応」という現象が起きます。「メイラード反応」とは、糖質がアミノ酸などと化学変化をして変色する現象です。 対策としては、洗米のときにしっかりとお米を研いで、余分な糖質を落としてから炊いてください。