「詐欺」「詐欺でない」は、半々といったところです。
購入商品にギフト券を同封すること自体はamazonの規約違反に該当します。
ただ、店舗によってはレビューが欲しいため、このようなギフト券をプレゼントしてレビューを書いてもらっているところもあります。
使用前にはお店の素性をしっかりと調べるようにしてください。