高血圧治療ガイドラインでは、1日当りの食塩摂取量は6g未満を推奨しています。生活習慣病予防のためには1日当りの食塩摂取量〈18歳以上〉は男性で7.5g未満、女性で6.5g未満が目標量とされていますが、現状の平均摂取量として男性で10.9g、女性で9.3gとなっており、目標値から3〜4gもオーバーしています。