食事から至適量の栄養を補給することは、ほぼ不可能です。 オーソモレキュラー療法では、主にサプリメントを用いて至適量の栄養を補給する療法です。この至適量の栄養補給量は、食事に含まれる栄養素の量からでは到底補うことは出来ません。 例えば、潜在性鉄欠乏性貧血や貧血の状態になってしまった人の場合、改善させるために必要な一日あたりの鉄分摂取量は、ヘム鉄としておよそ45mg〜必要です。これを食事から補給しようとした場合、レバーでおよそ1.2kg、モモやヒレなどの赤身肉では2kgもの量を食べなければなりません。 他にも、不足しやすいミネラルとして亜鉛があげられます。亜鉛は人によって一日あたり50mg~100mg程度の摂取量が必要になる事があり、これを食事から摂ろうとした場合は、牡蠣で換算するとおよそ400g〜800gもの量が必要です。牡蠣の値段はスーパーでおよそ100gあたり400円前後で売られていますので、亜鉛を十分に補給しようとするだけでも一日あたり2,000円〜4,000円程度かかってしまいます。（2023年現在の相場に基づく） 加えて、食事からの栄養補給では調理による栄養素の損失や鮮度の低下、捕れた時期的な要素も関係してきます。必ずしも、栄養分析結果通りの栄養素量が補給出来るとは限りません。特に、栄養素は加熱調理や水によって流れ出やすく、その効力も失ってしまいます。また、生食の場合は食中毒のリスクもあり、重金属やホルモン剤など有害物質を多量に摂取してしまうリスクも高まります。そのため、食事から十分な栄養補給を行う事は困難です。 更に、食事では食べた物がきちんと消化吸収出来るとも限りません。病態に陥ってしまっている方は消化吸収能が低下している場合が多く、きちんと食べていても栄養不足の状態になっている方も多いです。この場合は、未消化の食べ物が小腸や大腸に流れることによって悪玉菌のエサになる事から、腸内環境が悪化して更なる体調不良を引き起こす原因になります。 また、食事から十分な栄養を摂ろうとした場合、身体に良い物だけを食べようとすると逆に栄養バランスが崩れる可能性があります。先ほどの肉で言えば、鉄分以外にも脂質などが含まれており、カロリーを過剰に摂取してしまう恐れが高いです。もし肉だけでお腹いっぱいになってしまった場合は、野菜や炭水化物に含まれるビタミンや食物繊維が不足することにも繋がり、これが腸内環境を悪化させたり大腸ガンを発症したりする原因にも繋がります。 それに、このような食事は何と言っても飽きます。毎日同じ食生活をずっと続けることになるので、食事の楽しみや生き甲斐なども得られません。これではなんのために健康になるのかも分からなくなってしまいます。 その点、サプリメントならバランスの良い食事の後に数カプセルを飲むだけで済みます。ケンビックスのヘム鉄であれば、1回あたり2粒を3回摂取すれば、48mgの鉄分補給が可能です。 このように、食事から十分な栄養補給を行おうとした場合は、むしろサプリメントを利用する以上にコストが高く、身体に負担がかかります。安心安全な食品由来の成分で作られたサプリメントの摂取であれば、食事から十分な栄養を摂ったのと殆ど同じです。 オーソモレキュラー療法を行う場合は、サプリメントをうまく活用し、至適量の栄養補給を行っていくことをオススメします。