一般的なアプリケーションやシステムの用途では、ノーコードの安全性に問題はないと言えます。
むしろフルスクラッチで開発する場合と比べて、ノーコードはプラットフォーマーがセキュリティ対策をしてくれるため、コストをかけずに万全のセキュリティ対策が可能です。