牡丹海老（ボタンエビ）とは、日本特産種で日本海にはいなくて太平洋側の宮城県沖以南だけに分布する日本固有の海老です。
第1 - 5腹節の側面に各2個の赤い不定形の斑紋（はんもん）があり斑紋が牡丹の花びらを散らしたように見えることが名前の由来であるという説と、体色が全体に赤く牡丹色が連想されたことが由来であるという説があります。
漁期と同じ秋から春が旬で、生の身は弾力がありますがとろけるようで甘いのが特徴です。