シアトル系コーヒーとは、アメリカ合衆国ワシントン州シアトル発祥のコーヒー文化（系統）のことを言います。
エスプレッソにミルクやシロップなどを加えた飲み物が代表的で、深煎りのスペシャルティコーヒーを使用することが多いです。
浅く焙煎したコーヒー豆を使うアメリカンコーヒーとは異なり、コーヒー独特の苦味が苦手な方も飲めます。
日本では若者に特に人気ですね。スターバックスコーヒーはシアトル系コーヒーの中でも、代表的なお店と言えます。