パスタをアルデンテに調理する （イタリア語で「歯に」を意味する、またはわずかにしっかりしている） パスタの食感と構造を保つのに役立ちます。 アルデンテパスタ ソースに立ち上がる そして、調理されたパスタがソースと一緒に投げられるときに行われる持ち越し調理に。 通常、パッケージに記載されているよりも1〜2分短く調理することで、アルデンテパスタを手に入れることができます。