個人事業主やフリーランスが一般的な書類の職業欄への記載を求められたら「個人事業主」「フリーランス」「自営業」と記入して問題はありません。主婦の場合も、配偶者の扶養から外れるレベルで個人事業主として収入を得ているのであれば「個人事業主」などと記載すると良いでしょう。
ただし、税務署に提出する開業届の場合は銀行口座の開設などに使用するため、第三者にも分かるように明確に「コンサルタント」「ライター」「Webデザイナー」など、実際に行っている事業を書いてください。