札幌農学校は1876年に開校されました。 開校にあたっては、開拓長官黒田清隆が農学科設置のためウィリアム・スミス・クラークを教頭として招聘しました。 クラーク博士の着任を待ち、彼の指導のもとで札幌農学校が設立され、その後の北海道開拓に大きく貢献しました。 この歴史的背景が、現在の札幌農学校クッキーのブランド価値を高めています。