ホールスロージューサーで作るジュースは、コールドプレスジュースと呼ばれるもので、刃がなく低速回転する石臼のようなスクリューが野菜や果物をすり潰し、圧力をかけてゆっくりと搾汁します。 皮や種など水分以外の繊維質は排出されるので、さらっとしたジュースになります。 植物細胞を均質化するので、野菜や果物をそのまま食べるよりも栄養素の吸収が3.8倍速くなります。素早く栄養を摂取できるので、胃腸への負担が少なくなります。 ブレンダーは刃で材料を細かく砕き攪拌するので、野菜や果物の皮や種も一緒にジュースにでき、とろみがあり不溶性食物繊維がたっぷり含まれているジュースが作れます。 野菜や果物の皮や種まで摂取できるので、繊維質は排出されません。 不溶性食物繊維は胃や腸の中で水分を含んで膨張するため、満腹感が得やすくなります。