Tutte le aziende manifatturiere – qualsiasi sia il loro specifico settore di mercato – generano necessariamente, durante le operazioni produttive, polveri e fumi inquinanti. I torrini per l’estrazione dell’aria, quindi, trovano collocazione nei capannoni dei più diversi generi di fabbrica ove i fumi e gli inquinanti siano sotto la soglia prescritta dalla legge; a seconda delle necessità e delle particolari condizioni operative ne esistono modelli con diverse potenze e possibilità di regolazione della portata. Sono normalmente abbinati ai raffrescatori nel caso di situazioni in cui vi sia un obbligo di mantenere chiuse porte e finestre.