Il sapore dolce delle carote permette di creare piatti deliziosi e unici in cucina. Può essere consumato crudo, bollito, grattugiato o anche come succo. Le carote possono essere utilizzate anche per realizzare dolci salutari e inaspettati per gli chef più ambiziosi. La carota ha il pregio di essere versatile nella preparazione. Ecco alcuni suggerimenti: *Cotti al vapore o in umido e conditi nel burro; Glassato in una miscela di brodo, zucchero o miele e burro; *Cotti al vapore o in umido e conditi nel burro; Glassato in una miscela di brodo, zucchero o miele e burro; *Purè è un termine usato per descrivere qualcosa che è stato schiacciato da solo o in combinazione con rape, patate o altri ortaggi a radice; *Come una zuppa, in una zuppa o sotto forma di zuppa. Le carote giovani dovrebbero essere cotte in un brodo vegetale o di pollo con una cipolla. Passare il tutto in un frullatore. Aggiungendo lo yogurt bianco, puoi dargli una consistenza più cremosa e allo stesso tempo bilanciare la dolcezza della carota. Aggiungi un po' di spezie o zenzero, scorza di limone o una spruzzata di succo d'arancia per un tocco esotico *Dopo essere stati tagliati a bastoncini, conditi con olio d'oliva e conditi con timo e un pizzico di salvia, venivano arrostiti in forno; Cucinato e preparato alla romana, con un sugo di cumino, sale, olio e vino vecchio. Le carote possono essere consumate anche come succo, da sole o in combinazione con altre verdure, frutta o condimenti: In estate tre o quattro carote con qualche foglia di menta; Autunno: due carote, un pomodoro e un gambo di sedano In inverno due carote e un'arancia spremuta Poiché il succo contiene solo circa il 10% delle preziose fibre della carota, conserveremo la torta (polpa) da utilizzare in torte, biscotti, budini o muffin. Nel sorbetto, nel gelato o nella granita, per esempio… Grazie al suo sapore dolce, le carote si inseriscono facilmente nelle ricette di torte, muffin e torte. Inoltre, la famosa torta di carote è apprezzata in tutto il mondo. Si consumano anche le cime delle piante (foglie e fusti). I più freschi possono essere utilizzati nelle insalate, mentre gli altri possono essere utilizzati nei brodi vegetali. Sono utilizzati nelle famose erbe salate Bas-du-Fleuve in Quebec.