La coltivazione del grano saraceno nelle aree adatte offre notevoli benefici ambientali, tra cui l'arricchimento della biodiversità, grazie alla sua capacità di attrarre impollinatori e di adattarsi a terreni poveri, riducendo la necessità di fertilizzanti chimici. Inoltre, essendo una pianta resistente, contribuisce alla prevenzione dell'erosione del suolo e promuove un'agricoltura sostenibile, integrandosi bene in sistemi di rotazione delle colture che migliorano la salute del suolo.