La celebre scena culinaria cinese è ricca e diversificata come ci si aspetterebbe da un Paese delle sue dimensioni e della sua storia. Ogni regione vanta le proprie specialità, con molto spazio per l'influenza reciproca e l'ispirazione condivisa.
Come ci si potrebbe aspettare, l'isola di Hainan è famosa per i suoi frutti di mare, ma forse il piatto più emblematico della regione è il riso al pollo di Hainan, una ricetta popolare in tutto il sud-est asiatico.
L'immensa biodiversità e la ricca storia culturale dello Yunnan si sono unite per conferire alla regione una delle tradizioni culinarie più variegate della Cina, con specialità locali tra cui il riso all'ananas e il prosciutto di Xuanwei.
Quando si tratta di bere, il tè non è solo una bevanda: è parte integrante della cultura e della storia cinese. Le bevande preferite della Cina sono la birra, l'onnipresente liquore baijiu e, naturalmente, il vino: la Cina non solo è tra i maggiori importatori mondiali di vini pregiati, ma il Paese è anche sempre più un importante produttore esso stesso.