I materiali di cui generalmente sono fatti gli attrezzi da cucina sono alluminio, acciaio, ghisa, legno, silicone e plastica. Il materiale non è sinonimo di livello qualitativo a prescindere: sarà lo standard del produttore a determinarlo. Inoltre, per scegliere il miglior materiale dei propri utensili va analizzato a monte il tipo di alimento e di cottura a cui sono destinati.