Un vino rosso va conservato ad una temperatura costante e, in generale, in ogni cantina le bottiglie dovrebbero essere disposte orizzontalmente e più in alto di tutte le altre. Vanno utilizzati calici ampi per favorire l'ossigenazione e la possibilità di sprigionare i loro profumi. La temperatura di servizio mediamente va dai 16 ai 18°C.
È indicato l'uso del decanter a collo stretto per eliminare eventuali residui. E per gustare nel modo migliore un vino rosso fermo il consiglio è quello di assaggiarne quanti più possibile e acquisire un'esperienza sensoriale che possa aiutare nel distinguere aromi, odori e sapori.