Si mette in una padella di olio caldo e si lascia che la crosta diventi dorata e croccante. Allo stesso tempo, il centro della pastella cuoce in un pane friabile e molliccio. Il latte nel pane di granturco gli conferisce un sapore cremoso. In origine, il pane di mais è un pane molto leggero e friabile che può essere dolce o semplice.