Il granciporro è un crostaceo piuttosto economico se paragonato ad astici, aragoste, gamberi e scampi. Il granciporro fresco (e vivo) è solitamente venduto a 8-10 euro al kg. Le chele precotte e surgelate sono un po' più costose (ma c'è meno scarto) e costano intorno ai 15 euro al kg.