Il cioccolato fondente si ottiene dalle fave di cacao della pianta Theobroma cacao. Le fave di cacao vengono prima tostate e sgusciate per estrarre il burro di cacao e la polvere di cacao. Il cacao in polvere e il burro di cacao vengono poi mescolati e amalgamati con lo zucchero ed eventualmente altri ingredienti, come il latte in polvere o la vaniglia, per ottenere il cioccolato.