Ogni persona è diversa, con speciali necessità nutrizionali: uno specialista aiuta nel realizzare un piano alimentare adeguato. Per questo il consiglio è di affidarsi sempre a un nutrizionista o un medico dietologo. Questi consulti divengono essenziali quando i bambini sono prematuri o sottopeso, presentano problemi di salute (come infezione da HIV), sono in situazioni familiari e sociali complesse o non possono seguire una dieta varia a causa di intolleranze, allergie, selettività alimentare e altri disturbi.