E’ l’immunità aspecifica, generica e non specializzata che riceviamo in dote quando nasciamo e che interviene appena il nostro organismo entra in contatto con un agente patogeno sconosciuto. Agisce tramite specifiche cellule immunitarie (eosinofili, basofili, macrofagi, neutrofili e cellule dendritiche). Il lisozima è una sostanza chiave che influenza l’efficienza dell’immunità innata: con l’avanzare dell’età, un’alimentazione sbilanciata, condizioni di stress ecc… le concentrazioni di lisozima naturalmente presente nel nostro corpo diminuiscono, determinando un calo delle difese immunitarie. Ecco perché il lisozima risulta essere un valido alleato sia in fase preventiva che acuta.