Secondo gli studi più recenti, la carenza di glicina potrebbe avere conseguenze negative per la salute a breve e lungo termine. La mancanza di questo aminoacido sembra essere correlata alla comparsa di diabete, osteoartrite e problemi per sintetizzare gli acidi biliari necessari per la digestione(4, 5).
Un’alimentazione povera di glicina può causare la carenza di questo aminoacido. Inoltre, le persone che soffrono di obesità, diabete di tipo 2 o problemi al fegato avranno un rischio superiore alla media di soffrire di questa carenza. Se il metabolismo endogeno (dell’organismo) della glicina viene alterato, apparirà una malattia congenita nota come osteogenesi imperfetta (6).