La prima, le percentuali degli ingredienti: i prodotti che vengono usati nella produzione della veneziana sono gli stessi del panettone, ovvero burro, farina, lievito e uova, ma cambiano le percentuali. Inoltre la veneziana è ricoperta di una glassa, fatta con mandorle, albume e acqua, che il panettone non ha. 18 ott 2018