Essendo l’Italia un paese con zone climatiche completamente diverse e con terreni di diversa natura, è difficile poter dare dati ufficiali. Tuttavia, volendo dare un valore puramente indicativo e non vincolante, si può dire che una media varietale di produzione si aggira tra 0,80 e 1,60kg per pianta di fiore essiccato. Questo dato si basa ovviamente su una coltivazione con impianto professionale a pieno sviluppo.Questi valori possono essere abbondantemente superati, adottando soluzioni tecniche adeguate.