Come già sottolineato, il ferro è un minerale molto importante per l'organismo, poiché partecipa al trasporto dell'ossigeno ai tessuti e alla formazione di alcuni enzimi. Ora, tenendo conto che, in condizioni normali, i valori ematici di sideremia in un uomo adulto devono essere compresi tra 53 e 167 mcg per decilitro di sangue, mentre nella donna su 49-151 mcg/dl, è il caso di allertare il medico quando si accusa: mancanza di fiato, mal di testa, angina, dolori muscolari alle gambe, perdite ematiche anomale, palpitazioni, fragilità ungueale e pallore della pelle e delle mucose.