Al ristorante di Giorgio Barchiesi il menu proposto costa circa 30 euro, bevande escluse. L’oste vuole infatti offrire al cliente un pasto abbondante, fatto di alimenti genuini a un prezzo ragionevole. A riguardo ha dichiarato al Corriere Romagna (2019) con la sua solita ironia: «Ero partito con 15 euro a testa e sono andato a 29 perché il commercialista ha detto che sennò non ci stavo dentro».