Assicuratevi di asciugare il pollo con una pacca. Se il pollo non è asciutto, le ali di pollo non diventeranno croccanti, quindi assicuratevi di tamponare bene il pollo con della carta assorbente. La prossima cosa di cui avrete bisogno è una teglia per biscotti. Mettere il rack di cottura all’interno della teglia per biscotti.