Esistono diverse teorie sull'origine del nome "strozzapreti" per questa particolare pasta. Una delle leggende più popolari vuole che il nome derivi dal fatto che gli strozzapreti erano così gustosi e soddisfacenti che i preti che li mangiavano rischiavano di soffocare. Tuttavia, questa spiegazione è considerata poco plausibile da molti storici del cibo.
Una teoria alternativa sostiene che il nome "strozzapreti" derivi dalla difficoltà di mangiare questa pasta, che era spesso ruvida e difficile da ingoiare, specialmente se non cotta a sufficienza. Alcune fonti suggeriscono anche che il nome possa derivare dall'azione di "strozzare" la pasta tra le mani per formare la caratteristica forma cilindrica.
In ogni caso, non esiste una spiegazione definitiva per l'origine del nome "strozzapreti". Ciò che è certo è che questa pasta è una prelibatezza della cucina italiana e che il suo nome unico e suggestivo contribuisce al fascino e alla storia della gastronomia italiana.