Si può tagliare il formaggio in anticipo. Tuttavia è meglio non farlo per non far asciugare troppo la superficie. E non farlo tagliare dai tuoi ospiti: meglio che lo tagli direttamente tu per non creare eccessivo disordine in tavola. Taglia a cuneo la fetta o a strisce il pezzo, in modo che si possano mangiare in uno o due morsi.