Aggiungere altri ingredienti liquidi in piccole quantità. Latte, tuorli o albumi d’uovo, estratto di vaniglia o anche un cucchiaino d’acqua possono aiutare a inumidire l’impasto per ottenere biscotti meno friabili. Un po’ di liquido come il latte può anche aiutare i biscotti a diffondersi nel forno per ottenere biscotti più croccanti.