Il guacamole può essere personalizzato in vari modi. Alcune varianti e aggiunte popolari includono l'aggiunta di jalapenos o peperoni serrano tagliati a cubetti per renderli più piccanti, l'incorporazione di mango o ananas tagliati a cubetti per un tocco fruttato e l'inclusione di chicchi di mais arrostiti o fagioli neri per aggiungere consistenza e sapore.