Per i panettieri per hobby che vogliono rimanere fedeli ad una dieta senza glutine, ci sono ovviamente opzioni di cottura senza glutine.
Se usi la farina di mais come componente solido e, per esempio, l'amido di mais o di patate, puoi anche fare cialde senza glutine.
Alcuni produttori offrono versioni senza glutine
Cialde alte
Mulino a martelli