Sì, il gazpacho è salutare! É un piatto nutriente a basso contenuto calorico, che idrata il tuo corpo e lo nutre grazie ai sali minerali contenuti nei suoi ingredienti. Inoltre, aiuta i movimenti dell'intestino e dunque a pulire il nostro organismo. È anche leggero e rinfrescante, quindi è perfetto quando fa troppo caldo e mangiare qualcos'altro può essere difficile.