La rapa è un ortaggio crocifero dalla forma bulbosa e dalla carne bianca, oltre che dalle foglie commestibili. È originario dell'area mediterranea, anche se da secoli ne vengono coltivate diverse specie in tutta l'Asia. Ha un gusto più neutro della rutabaga, è facile da preparare e si abbina bene a una varietà di piatti diversi. Caratteristiche delle rape Ricco di fibre; basso contenuto di calorie; ricco di potassio, magnesio e fosforo; lotta contro il cancro; Questo prodotto contiene antiossidanti. Il National Health Nutrition Program suggerisce di mangiare almeno 5 porzioni (di almeno 80 g) di frutta e verdura ogni giorno, sfruttando la variabilità stagionale. La rapa è disponibile tutto l'anno, anche se ha un sapore migliore tra luglio e ottobre. Una porzione di verdura equivale a due o tre cucchiai pieni (o due o tre manciate). Date le sue virtù, la rapa andrebbe rivalutata. **Attento alle calorie Le rape sono a basso contenuto di calorie e ricche di acqua, consentendo loro di essere ingerite come parte di un programma di perdita di peso. **Il transito intestinale è stimolato. La rapa è ricca di fibre, che aiutano il transito intestinale. Difenditi dallo stress ossidativo. **L'alto contenuto di antiossidanti della rapa permette di prevenire alcuni tumori maligni, oltre a proteggere l'organismo dallo stress ossidativo e dai segni dell'invecchiamento. **Fonte di minerali (potassio, magnesio, fosforo) Il potassio si trova nelle rape. Il potassio è utilizzato nel corpo per aiutare la digestione bilanciando il pH del sangue e stimolando la generazione di acido cloridrico nello stomaco. La rapa è ricca di magnesio, che aiuta con la crescita ossea, la sintesi proteica, le reazioni enzimatiche, la contrazione muscolare, la salute dentale e la funzione del sistema immunitario. La rutabaga è un ortaggio ricco di fosforo. Dopo il calcio, il fosforo è il secondo minerale più diffuso nel corpo. È essenziale per lo sviluppo e il mantenimento di ossa e denti sani. Ha anche un ruolo nello sviluppo e nella rigenerazione dei tessuti, oltre a favorire il mantenimento di un pH sanguigno appropriato. Ultimo ma non meno importante, il fosforo è un componente delle membrane cellulari. **Avere una quantità sufficiente di oligoelementi Le rape sono una buona fonte di rame se consumate crude. Il rame è necessario per la creazione di emoglobina e collagene (una proteina coinvolta nello sviluppo e nella riparazione dei tessuti) nel corpo, poiché è un componente di vari enzimi. Diversi enzimi contenenti rame aiutano anche nella difesa dei radicali liberi del corpo. Il ferro si trova nello svedese bollito. Il ferro si trova in ogni cellula del corpo. Il trasferimento di ossigeno e la produzione di globuli rossi nel sangue dipendono entrambi da questo minerale. È anche coinvolto nello sviluppo di nuove cellule, ormoni e neurotrasmettitori (messaggeri degli impulsi nervosi). Vale la pena notare che il ferro che si trova nelle diete a base vegetale non viene assorbito dall'organismo quanto il ferro che si trova negli alimenti di origine animale. Le piante, invece, assorbono meglio il ferro se assunte insieme a minerali specifici, come la vitamina C. La rapa cruda è una fonte di manganese, ma la rutabaaga è una fonte di manganese esclusivamente per le donne. Il manganese è un cofattore per vari enzimi che aiutano in una varietà di attività metaboliche. Aiuta anche a proteggere il corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi. **Anti-infezioni La vitamina C si trova nelle rape. Lo scopo della vitamina C nel corpo si estende oltre le sue caratteristiche antiossidanti; aiuta anche a mantenere la salute di ossa, cartilagine, denti e gengive. Difende anche dalle infezioni, migliora l'assorbimento del ferro dalle piante e accelera la guarigione, oltre ad essere una fonte di fibre. **Vitamine B1 e B6 La vitamina B1 si trova nella rutabaga. Questa vitamina, a volte nota come tiamina, è un componente di un coenzima necessario per la sintesi di energia, principalmente dai carboidrati. Aiuta anche nel passaggio degli impulsi nervosi e favorisce uno sviluppo ottimale. La vitamina B6 si trova nella rutabaga. Questa vitamina, nota anche come piridossina, è un coenzima che aiuta nel metabolismo delle proteine ​​e degli acidi grassi, nonché nella sintesi (produzione) dei neurotrasmettitori (messaggeri degli impulsi nervosi). Aumenta anche lo sviluppo dei globuli rossi e consente loro di trasportare più ossigeno. La vitamina B6 è necessaria anche per la conversione del glicogeno in glucosio e contribuisce al corretto funzionamento del sistema immunitario. Infine, questa vitamina aiuta nella creazione di componenti specifici delle cellule nervose e nella regolazione del recettore ormonale.