I coltivatori bio preferiscono animali e piante con una costituzione particolarmente robusta. Nella coltivazione della frutta a granella, ad esempio, si prediligono le varietà di gran lunga resistenti alle malattie e agli organismi nocivi. Ad esempio, le mele Florina, Ariane o Retina compaiono sempre più spesso sugli scaffali di vendita. Sono caratterizzate da un buon sapore e da un’ottima resistenza alle malattie fungine. Per gli animali da reddito, ad esempio le mucche, i bioproduttori non si affidano ad animali ad alto rendimento, poiché sono considerati vulnerabili. Piuttosto, una mucca bio deve essere in grado di adattarsi bene all’ubicazione e alla forma di allevamento più estensiva. In media, la sua produttività lattiera è molto inferiore. Per questo motivo, le mucche bio rimangono sane più a lungo e necessitano di meno medicamenti.