I bicchieri da acqua differiscono principalmente per la loro capacità massima e per la loro forma. Si possono trovare bicchieri che tengono 90 millilitri e bicchieri che tengono fino a mezzo litro d'acqua. Possono essere stretti e alti o bassi e larghi, bulbosi o cilindrici, o di forma completamente diversa.
Oltre ai bicchieri semplici e lisci, ci sono modelli con una superficie strutturata e con decorazioni colorate. Il vetro di cristallo è una variante speciale.