L’alluminio resiste al calore e non ha problemi con i cibi grassi come burro, formaggi o affettati. Puoi tranquillamente utilizzare la carta stagnola per conservare un salame (grasso) aperto. Allo stesso modo puoi conservare in congelatore o cuocere cibi (purché non acidi) nelle vaschette di alluminio. L’alluminio non va invece mai utilizzato per conservare o per cuocere cibi acidi o fortemente salati. In quel caso potrebbe migrare negli alimenti e dare effetti neurotossici.