Il numero di bar di una macchina da caffè indica il moltiplicatore di pressione atmosferica massimo che la macchina può generare quando spinge l’acqua calda (194°F – 203°F) attraverso i chicchi di caffè. Pertanto: Una macchina da caffè espresso a 9 bar può, nella migliore delle ipotesi, far passare l’acqua calda attraverso il caffè a una pressione 9 volte superiore a quella atmosferica attuale della terra.