Il sedano è disponibile tutto l'anno, ma l'alta stagione per il sedano fresco locale va da ottobre ad aprile. In questo periodo è più fresco, più aromatico e più economico rispetto agli altri mesi dell'anno. Tuttavia, è importante notare che la disponibilità e la qualità del sedano possono dipendere anche da fattori quali il clima, la posizione geografica e le condizioni agricole.