L'USDA ha riportato 11 diverse sostanze chimiche che si trovano generalmente nei funghi. Sono caratterizzati come cancerogeni, perturbatori ormonali o neurotossici. Tuttavia, non tutti i funghi vengono spruzzati. Alcune aziende più piccole coltivano la maggior parte dei loro funghi al chiuso e non li spruzzano affatto. Altri sono etichettati come biologici. Cercate di essere consapevoli di ciò che consumate, ma non scartate del tutto i funghi perché siete preoccupati dei pesticidi. Ci sono alternative. I mercati contadini sono un ottimo posto per trovare verdure di migliore qualità e per poter parlare direttamente con i dipendenti della fattoria e fare questo tipo di domande.