Al posto di mettere una padella sul fuoco, un cavo fornisce direttamente l'elettricità per riscaldare le bobine che si trovano sul lato inferiore della padella. Queste forniscono calore diretto alla superficie di cottura e un termometro, presente all'interno del sistema, permette all'utente di regolare la temperatura della superficie per ottenere una cottura uniforme e costante.