I broccoli si abbinano alle patate, che rafforzano la corposità dell’ortaggio. Si abbinano anche all’aglio e alla cipolla, che conferiscono loro un’ottima profondità organolettica. Stesso discorso per i formaggi, e in particolare i formaggi più sapidi come il caciocavallo. Si possono abbinare anche alle carni bianche e ad una vasta gamma di spezie ed erbe aromatiche come peperoncino, timo, rosmarino etc.