Pulire il barbecue è un'operazione che andrebbe eseguita dopo ogni utilizzo per evitare incrostazioni e mantenere la griglia sempre efficiente. Per eliminare tutto il grasso e i residui di cibo, la prima cosa da fare è smontare le parti removibili e spazzolarle con cura utilizzando una spazzola in metallo o dei fogli di carta alluminio appallottolati, mentre per assorbire l'unto si potranno sfruttare dei vecchi fogli di giornale.
Nel caso dei modelli a carbone, bisognerà rimuovere anche la cenere e i residui di carbonella presenti nel braciere, per poi pulire la parte esterna del barbecue con un panno in microfibra non abrasivo imbevuto con un detergente specifico o una miscela a base di acqua calda, aceto e bicarbonato.