Rispetto ad un tradizionale plumcake fatto con burro, uova e farina bianca, il nostro plumcake vegano al limone è abbastanza sano perché non contiene nessuno di questi ingredienti. Tra l'altro non ha colesterolo, grassi animali, o proteine animali, e grazie alla soia e alla farina meno raffinata di tipo 2 o integrale contiene buone sostanze nutritive come fibre alimentari e proteine vegetali. Tuttavia contiene zucchero, anche se in quantità ridotte.