Poiché l'uva è ricca di carboidrati e quindi ricca di energia, dovrebbe essere presa con moderazione. È, tuttavia, un frutto intrigante poiché alcalinizza ed è ricco di antiossidanti, entrambi benefici per la salute cardiovascolare. ** Prevenzione delle malattie cardiovascolari Diversi studi sull'uomo hanno scoperto che bere succo d'uva rossa riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Tra i risultati riportati sono stati riportati miglioramenti nella funzione endoteliale (elasticità o capacità delle pareti dei vasi sanguigni di espandersi e contrarsi) e un aumento della capacità antiossidante del sangue. Il consumo di succo d'uva è stato anche collegato a una riduzione dell'ossidazione del colesterolo LDL ("cattivo") e alla produzione di coaguli di sangue in numerosi studi, due variabili che possono aiutare a migliorare la salute cardiovascolare. Il succo d'uva rossa può anche aiutare a ridurre il colesterolo cattivo aumentando il colesterolo "buono" (HDL). Infine, il consumo di succo d'uva è stato collegato a una riduzione della pressione sanguigna, che ha un impatto cardioprotettivo. ** Migliora le funzioni cognitive Migliora le capacità cognitive, Diversi studi sugli animali hanno dimostrato che bere succo d'uva migliora la memoria e le capacità motorie, il che implica un aumento delle capacità cognitive. ** Ricco di antiossidanti Molti flavonoidi, tra cui quercetina, miricetina, kaempferolo, catechine, epicatechine, proantocianidine e antociani, si possono trovare nell'uva. Questi composti fenolici sono potenti antiossidanti che possono neutralizzare i radicali liberi nel corpo, prevenendo malattie cardiovascolari, cancro e altre malattie croniche. Il succo d'uva contiene flavonoidi che possono ostacolare l'azione di un enzima necessario per la vitalità delle cellule cancerose. Studi in vitro hanno anche rivelato che vari flavonoidi dell'uva agiscono insieme per combattere le cellule tumorali. ** Un'ottima fonte di potassio L'uvetta è un alimento ricco di potassio. Il potassio è utilizzato nel corpo per aiutare la digestione bilanciando il pH del sangue e stimolando la generazione di acido cloridrico nello stomaco. Aiuta anche la contrazione muscolare, in particolare quella del cuore, e aiuta nella trasmissione degli impulsi nervosi. ** Ricco di manganese e ferro Il manganese si trova in abbondanza nel succo d'uva. Il manganese si trova nell'uva passa. Il manganese è un cofattore per vari enzimi che aiutano in una varietà di attività metaboliche. Aiuta anche a proteggere il corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi. L'uvetta è ricca di ferro. Il ferro si trova in ogni cellula del corpo. Il trasferimento di ossigeno e la produzione di globuli rossi nel sangue dipendono entrambi da questo minerale. È anche coinvolto nello sviluppo di nuove cellule, ormoni e neurotrasmettitori (messaggeri degli impulsi nervosi). Va notato che il ferro proveniente da fonti vegetali, come il cavolo cinese, non viene assorbito dall'organismo quanto il ferro proveniente da fonti animali. L'assorbimento del ferro dalle piante, invece, è potenziato quando viene ingerito con nutrienti specifici, come la vitamina C. **Fonte di vitamine del gruppo B (B2, B6) La vitamina B2 si trova nell'uva fresca. La riboflavina è un altro nome per la vitamina B2. Come la vitamina B1, svolge un ruolo nel metabolismo energetico di tutte le cellule. Inoltre, aiuta nello sviluppo e nella riparazione dei tessuti, nella sintesi ormonale e nella generazione di globuli rossi. La vitamina B6 si trova nell'uva fresca e secca, così come nel succo d'uva. Questa vitamina, nota anche come piridossina, è un coenzima che aiuta nel metabolismo delle proteine ​​e degli acidi grassi, nonché nella produzione di neurotrasmettitori (messaggeri degli impulsi nervosi). Aumenta anche lo sviluppo dei globuli rossi e consente loro di trasportare più ossigeno. La piridossina è necessaria anche per la conversione del glicogeno in glucosio e contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario. Infine, questa vitamina aiuta nella produzione di alcuni componenti delle cellule nervose. ** Modesta fonte di vitamina C La vitamina C si trova nell'uva fresca. Lo scopo della vitamina C nel corpo si estende oltre le sue caratteristiche antiossidanti; aiuta anche a mantenere la salute delle ossa, della cartilagine, dei denti e delle gengive. Inoltre, protegge dalle infezioni, migliora l'assorbimento del ferro presente nelle piante e accelera il recupero.