La macellazione avviene al raggiungimento del peso desiderato così da avere: pollo leggero = femmine di 35-40 giorni e di 1,6-1,8 kg di peso commerciale. pollo medio = maschi o femmine di circa 50 giorni e di 2,5 kg di peso commerciale. pollo pesante = maschi di circa 60 giorni e di 3,5 kg di peso commerciale.