La Briatora è una delle pizze più costose realizzate nel Salento (si parla di 49€ circa), nata come provocazione a seguito della polemica che si è generata e che riguarda il costo di una pizza in un locale di proprietà di Flavio Briatore. La pizza è una base margherita con acqua marina nell'impasto che la rende più "salata" e una B formata da foglie di basilico. Si può mangiare da L'angolo di Beppe a Porto Cesareo.