Il costo deve essere calibrato alla complessità delle attività ideate e che si vogliono proporre. E’ essenziale valutare i seguenti fattori, prima di stabilire una quota:
il tempo che gli ospiti rimangono in fattoria che solitamente viene quotato sulla 1/2 giornata o intera giornata,
gli spazi che si devono utilizzare: se attività all'aperto senza allestimenti particolari, se attività che necessita di locali particolari, riscaldati …….
i materiali e gli strumenti: se sono degustazioni di prodotti, se l’attività necessita di materiale da predisporre o materiale di consumo, se servono strumenti, ecc.…
il numero degli operatori che contemporaneamente devono intervenire
le competenze necessarie alla realizzazione dell’attività: se serve la collaborazione di esperti esterni l’azienda
Presi in esame almeno questi fattori, ogni fattoria didattica può stabilire il costo della visita in fattoria per il cliente.
In Italia i costi delle giornate in fattoria sono molto differenti e variano territorialmente in base all'offerta.
(risponde Annalisa Brighi, Alimos Soc. Coop.)