La superficie riscaldante di una crepiera elettrica può essere realizzata in diversi materiali; i più comuni sono la ghisa e l’alluminio rivestito in teflon. Sicuramente il metallo migliore in questo caso è la ghisa, in quanto risulta molto resistente, anche se portato a temperature molto alte.
Per ciò che concerne le piastre rivestite o smaltate, è necessario prestare molta attenzione durante il loro utilizzo, soprattutto quando sulla superficie riscaldante vengono utilizzati utensili appuntiti, come per esempio coltelli e forchette.
Purtroppo i rivestimenti antiaderenti sono molto sensibili e possono essere graffiati facilmente; a tal proposito è consigliabile evitare l’uso di posate metalliche che possono scalfire lo strato superficiale.