La friggitrice ad aria è un elettrodomestico simile ad un forno a convezione. A differenza della friggitrice ad olio, utilizza un sistema di cottura che permette di utilizzare pochissimo olio. La cottura degli alimenti avviene attraverso l'aria calda spinta da una ventola ad alta velocità. Questo sistema di cottura a differenza del forno ventilato, dà agli alimenti, la croccantezza tipica di una frittura ad olio eliminandone gli inconvenienti.