Non esiste una dose stabilita di collagene, ma sono stati osservati benefici sulla pelle e sul sistema muscolo-scheletrico usando fino a 10 g di questa proteina per un periodo da 4 a 12 settimane.
Dosi più elevate sono state utilizzate a beneficio del sistema cardiovascolare, ma non è consigliabile superare la quantità di 10 g senza previa autorizzazione medica.