Le ambrosie sono piante della famiglia delle Asteraceae, o Composite, di cui fanno parte circa quaranta specie differenti. Le più comuni sono l'Ambrosia artemisiifolia e l'Ambrosia trifida, entrambe considerate erbe infestanti. Ma in questo caso si tratta di piante annuali, facili da eradicare prima che possano disperdere i loro pollini.