Per conservare al meglio gli alimenti nelle ciotole, è necessario sigillare bene i contenitori utilizzando della pellicola, dei fogli di alluminio o meglio ancora degli appositi coperchi ermetici.
In questo modo le pietanze possono essere conservate in maniera ottimale nel frigorifero o nel congelatore, a seconda del tipo di cibo.
Chiaramente, oltre alla conservazione delle proprietà organolettiche, la chiusura ermetica serve a evitare la contaminazione dell’alimento da parte di eventuali agenti esterni.