Una cucina elettrica con piano a induzione consuma meno di una cucina a gas. Infatti, il piano a induzione ha un'efficienza che può raggiungere il 90%, contro una media del 50% delle cucine a gas. Per bollire un litro d'acqua impiega circa 3 minuti (contro i 5 del gas) ed è anche più sicuro, perché scalda solo la pentola e non tutto il piano.