L’idrogeno viene utilizzato già da diversi anni soprattutto nell’industria, nella raffinazione del petrolio e nella produzione di fertilizzanti e ammoniaca. Viene utilizzato anche nell’industria alimentare per la produzione dei cosiddetti ‘grassi idrogenati’, presenti in diversi alimenti.
La grande parte della domanda di idrogeno ad oggi viene prodotta nello stesso luogo dove viene consumata (pensiamo alle raffinerie, ad esempio, che lo producono per il proprio autoconsumo), quindi non vi è un vero e proprio mercato perché l’idrogeno non viene scambiato tra operatori diversi.