Se nel tuo menu è presente la pasta o il riso a colazione non devi mettere il sale in acqua di cottura.
L'amido, derivante dagli alimenti come pasta e riso, viene convertito in glucosio. Il glucosio viene assorbito ad opera di una proteina carrier, un trasportatore che utilizza come propellente il cloruro di sodio (ovvero il sale!). Di conseguenza, una maggiore presenza di sodio equivale a maggiore assorbimento di glucosio, con l'effetto di generare un repentino aumento dei valori di glicemia e indurre il rilascio di molta insulina, ormone deputato alla liposintesi (ovvero ingrassamento!).
Quindi...il sale va usato solo sulle proteine (carne, pesce, uova) e mai sui carboidrati (verdure, pasta, riso).