I barbecue a gas sono strumenti in grado trattare qualsiasi tipo di alimento con ottimi risultati. È ovvio, però, che in base alla preparazione che si sta portando avanti possa corrispondere un’elevata o meno emissione di fumo. In linea di massima, il fumo emesso è sicuramente inferiore rispetto ai barbecue a carbonella, perché non c’è un contatto diretto tra cibo e liquidi di cottura con la fiamma. Inoltre, se abitate in un condominio e siete quindi preoccupati di poter arrecare fastidio a chi vi sta vicino, potreste optare per un modello a gas dotato di coperchio, riducendo così al minimo la quantità di fumo disperso nell’aria.