La cinarina è il principio attivo principale nell’estratto di carciofo ed è direttamente correlata ai suoi effetti coleretici (stimolando la produzione di bile nella cistifellea) e colagoghi (promuovendo il rilascio rapido della bile immagazzinata nella cistifellea). Anche l’acido clorogenico, l’inulina, la luteolina e il potassio offrono benefici per la salute (1, 2, 3).