Valgono le medesime regole che si applicano alla conservazione di tutti i grandi vini rossi. La temperatura ideale è compresa tra gli 11°C e i 16°C. La temperatura media può anche essere leggermente superiore, ma è fondamentale evitare rapidi sbalzi di temperatura che possono rovinare il vino. Vi dovrebbero essere pochi gradi di differenza nella temperatura media tra inverno ed estate. L'umidità dovrebbe oscillare tra il 50% e il 70% così il sughero del tappo si manterrà nelle migliori condizioni garantendo una perfetta tenuta. Le bottiglie di Amarone sono generalmente realizzate in spesso vetro scuro, ma è comunque importante evitare l'esposizione diretta alla luce soprattutto se quella solare. Le bottiglie di Amarone devono rimanere nell'oscurità assoluta. Se, per qualsiasi ragione, ciò non fosse possibile, le bottiglie dovrebbero essere mantenute all'interno di scatole di legno o cartone o coperte con un panno spesso che non permetta alla luce di passare.