I broccoli possono essere consumati crudi o abbinati ad altre verdure per realizzare una tipica insalata cruda. Una volta cotti dolcemente, i broccoli possono essere utilizzati in una varietà di piatti, tra cui: Torte e torte salate; un gratin di broccoli; zuppe calde; pasti a base di pasta fresca o riso; e cibi asiatici come il wok. Infine, come detto in precedenza, il broccolo viene consumato come seme germinato che può essere utilizzato nelle insalate fredde (ideale per un apporto massimo di sulforafano). In cucina, i broccoli consentono di creare una varietà di piatti colorati, nutrienti e gustosi allo stesso tempo. Ci piace aggiungerlo a insalate, zuppe e altre verdure fritte durante l'estate, sia che lo vogliamo cotto o crudo. Inoltre, i broccoli vengono utilizzati in molte cucine straniere, come il wok o il curry di verdure, per trasportarci attraverso i nostri piatti. Fare una crema di broccoli In poco olio fate soffriggere una piccola cipolla, poi aggiungete i broccoli e fate sobbollire il tutto nel brodo di pollo o vegetale con il latte. Frullate il tutto in un frullatore e servite. Broccoli alla milanese Cuocere i broccoli, quindi metterli in una teglia unta con formaggio grattugiato sopra. Cospargete anche la superficie dei broccoli. Rosolare in forno con qualche fettina di burro. Altre ricette da considerare: *Fai una frittata, un flan, una quiche o un soufflé. *Saltare i broccoli con carne di manzo tagliata sottile, funghi, castagne d'acqua, zenzero grattugiato e salsa di soia; Servilo su spaghetti al salmone affumicato o su riso fritto con noci pecan, nocciole o mandorle tostate; *Rivestire i pezzi di broccoli nella pastella e servire con altre verdure in tempura. *Tagliare il Gai Lon a pezzi e rosolare per 1 minuto in un wok per creare un'autentica cucina cinese. Cuocere per altri 2 minuti dopo aver aggiunto un po' d'acqua, quindi diluire un po' di salsa di ostriche nel liquido. Servire con un po' del liquido a parte. Come l'erba medica, puoi far germogliare broccoli, rapini o semi di Gai Lon a casa. Aggiungi i giovani germogli a insalate, panini e altri piatti dopo 5 o 6 giorni. Procurati semi non trattati, preferibilmente non semi, che sono stati commercializzati per questo motivo.