I chicchi di caffè provengono dalla pianta del caffè, una pianta cespugliosa che può crescere molto in altezza (i coltivatori di caffè di solito la potano a circa 1 metro per mantenerla maneggevole). Su queste piante crescono grappoli di bacche, all'interno dei quali si trovano due chicchi di caffè ciascuno. In media, la pianta di caffè impiega circa un anno per iniziare a produrre fiori bianchi e profumati e fino a quattro anni dopo per iniziare a dare i suoi frutti.