La maggior parte dei barbecue Weber hanno prese d’aria sia sul coperchio che sulla ciotola inferiore. Se sei un principiante, lascia entrambe le prese d’aria superiori e inferiori completamente aperte. Man mano che diventi più esperto, prova a lasciare permanentemente lo sfiato inferiore completamente aperto e usa lo sfiato del coperchio per controllare la temperatura.