Rinunciare alla carne e ai prodotti animali di ogni tipo – compresi pesce, latte, uova, miele o pelletteria – riduce il consumo di risorse quali l'acqua e il suolo, diminuendo al contempo le emissioni di gas serra. In tal senso, una dieta vegana può contribuire a proteggere l'ambiente e a contrastare la crisi climatica, anche se da sola non è sufficiente. D'altro canto, uno stile di vita vegano può essere un importante tassello, tra i tanti, per favorire uno sviluppo sostenibile. Per quanto riguarda i consumatori, anche in questo caso l'ecobilancio è decisivo. Infatti, anche gli alimenti vegani possono determinare un elevato consumo di risorse se, ad esempio, richiedono lunghi percorsi di trasporto.