Le migliori oliere presenti sul mercato sono quelle realizzate in acciaio inox, in vetro borosilicato, in cristallo e in plastica alimentare. Questi materiali sono molto sicuri e riescono a mantenere inalterata la qualità dell’olio.
Chiaramente, onde evitare che il condimento si rovini, è necessario conservarlo in un luogo riparato, lontano dalla luce diretta e da eventuali fonti di calore.