Questa è una delle domande che mi porgete più di frequente. Vi darò una spiegazione semplice e soprattutto scientifica perché ci sono dei fondamenti biochimici ben precisi.
Sapete bene che con il metodo si insegna ad utilizzare tutti gli alimenti, anche quelli vengono vietati nelle diete, tuttavia, nella fase dimagrante il primo piatto (precisamente spaghetti o riso) è presente solo a colazione. Al risveglio, tra le 7 e le 8.30, il nostro corpo raggiunge il picco massimo di produzione dell'ormone cortisolo (detto anche ormone dello stress) che tra i molti effetti negativi ne ha uno molto positivo: aiuta a mobilitare i grassi in eccesso. Assumere in questo momento della giornata alimenti potenzialmente ingrassanti come spaghetti o riso in realtà NON INGRASSA, soddisfa il palato e il cervello! Tra l'altro, il nostro organismo, seguendo un preciso ritmo metabolico nelle ore del mattino favorisce la glicolisi (cioè metabolizza il glucosio).
Se dovessimo mangiare spaghetti / riso a pranzo o cena ingrasseremmo. In sostanza è come assumere un farmaco in un'ora corretta oppure sbagliata,  vi è una netta differenza!
Ovviamente questo "giochino" non funziona con tutti i tipi di carboidrati (biscotti, brioche, fette biscottate, ecc) che contengo anche molti zuccheri aggiunti.
Bisogna solo abituarsi qualche giorno a questo cambiamento.
Quando si raggiunge il mantenimento qualsiasi tipo di pasta o riso potrà essere assunta liberamente anche a pranzo o cena ma a quel punto saremo consapevoli di assumere un alimento in un orario errato per il nostro organismo e quindi non idoneo alla nostra salute.
SE NEL TUO MENU' SONO PRESENTI SPAGHETTI O RISO A COLAZIONE RICORDATI DI:
CUOCERLI AL DENTE
NON AGGIUNGERE SALE IN ACQUA DI COTTURA