La cucina ebraico-romanesca ha avuto un impatto significativo sulla gastronomia del quartiere ebraico di Roma, con la sua fusione di tradizioni culinarie ebraiche e sapori locali romani. Tra i piatti tipici che riflettono questa influenza ci sono la carciofi alla giudia (carciofi fritti), il filetto di baccalà (merluzzo fritto) e la pasta con ceci (pasta con ceci), tutti esempi della ricca tradizione culinaria che si può assaporare nel cuore della città eterna.