Nomi comuni: albicocca, susina d'Armenia, mela d'Armenia. Nomi scientifici: Prunus armeniaca (sinonimo Armeniaca vulgaris), Prunus mume (albicocca giapponese). Famiglia: rosacee. L'albicocca è un frutto originario della Cina nord-orientale. Una tribù cinese l'avrebbe addomesticato 4000 anni fa. Fu portato in Grecia e in Italia dai legionari romani circa 2000 anni fa. Non è stato fino al XV secolo che si è fatto strada in Europa, e solo nel XVIII secolo la sua cultura ha veramente messo radici. Più o meno nello stesso periodo, fu collocato nel sud della California dai missionari spagnoli, dove fu presto adottato. Insieme all'Iran, le nazioni del Mediterraneo (Turchia, Spagna, Siria, Grecia e Francia) sono oggi i principali produttori di albicocche. California e Cile sono i leader di mercato negli Stati Uniti.