Poiché la pasta contiene molti carboidrati, fornisce una sazietà a lungo termine. Forniscono energia, contribuiscono alle prestazioni e sono quindi una fonte di energia ricercata, soprattutto per gli atleti. La pasta di per sé fornisce principalmente carboidrati ed è quindi ricca di calorie.
Gli ingredienti della pasta non sono particolarmente sani di per sé. Tuttavia, ciò che rende la pasta molto sana sono le combinazioni versatili con verdure fresche e salse nutrienti. La pasta può essere molto malsana, come con il ketchup, ma può anche essere la base per piatti estremamente sani se la si combina con erbe fresche, olio d'oliva e verdure. I piatti di pasta forniscono quindi anche una buona base per una dieta vegetariana.
La pasta integrale e la pasta fatta con legumi o verdure sono particolarmente salutari.