Come le carote, il daikon ha solo bisogno di una bella strofinata; non deve essere sbucciato (5), ma io tendo a farlo, a meno che non lo stia grattugiando. I ravanelli potrebbero non sembrare particolarmente versatili, ma i ravanelli daikon possono effettivamente essere usati in una varietà di modi (anche come oggetti di scena per ballare).