Sia per una questione di calcare, sia per una questione di gusto, è consigliabile usare sempre acqua naturale e il meno dura possibile, come l’acqua in bottiglia o filtrata da caraffe filtranti o da filtri addolcitori. Se usate acqua in bottiglia, controllate sempre i valori sulle etichette come il residuo fisso, il pH e la quantità di calcio e sodio.