Per sviluppare il miglior effetto possibile della curcuma nell'organismo, si raccomanda di consumarla quotidianamente e di distribuirla nell'arco della giornata da fonti diverse. Il dosaggio consigliato dipende principalmente dalla forma in cui si consuma la curcuma.
Radice di curcuma fresca: al 1,5 g a 3 g al giorno[8]
Curcuma in polvere dalla radice essiccata: fino a 3 g al giorno (circa 1 cucchiaino)[8]
Curcumina: 3 mg per kg di peso corporeo al giorno[9]
Non esiste una raccomandazione di dosaggio generale per gli integratori alimentari con curcumina, poiché le preparazioni di curcuma possono variare notevolmente nella loro composizione. Tuttavia, il BfR raccomanda che l'assunzione totale di curcumina da tutte le fonti non superi i tre milligrammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno nel lungo periodo. Ad esempio, un adulto di 70 chilogrammi può assumere 210 milligrammi di curcumina al giorno.[10]