Quando il grano fa ammalare, da celiachia ad allergia al frumento/Scheda (Adnkronos) – Pasta, pane e pizza sono i cardini dell’alimentazione degli italiani, ma oggi sempre più messi da parte per l’aumentare dell”intolleranza al glutine’ che solo in Italia riguarda circa il 12% della popolazione. Domani al Policlinico universitario A. ...
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