I cibi messi sottovuoto potrebbero essere cotti in lavastoviglie perché sono sigillati ermeticamente, ma sconsigliamo questo tipo di cottura in generale per motivi di igiene: i cicli della lavastoviglie possono lavare da 45-50 °C (ECO) fino a 70-75 °C (intensivi), nell’asciugatura invece, per tutti i cicli, la temperatura raggiunge solitamente i 70 °C. Le temperature raggiunte non sono tali da garantire l’eventuale neutralizzazione dei microrganismi patogeni. La lavastoviglie dovrebbe essere utilizzata solo per lavare stoviglie o altri oggetti rigidi idonei.