Riscaldare e consumare il riso il giorno dopo non è sicuro, perché il riso essiccato contiene il Bacillus cereus e altri batteri le cui spore possono sopravvivere al processo di cottura. Se il riso viene lasciato a temperatura ambiente, queste spore si attivano e rilasciano tossine che potrebbero deteriorare il riso. Ti consigliamo di raffreddare il riso appena cotto e di conservarlo in frigorifero. Se decidi di riscaldarlo, prima di consumarlo assicurati che sia bollente in tutti i punti del piatto. In linea generale, è sconsigliato tenere il riso in frigorifero per più di un giorno dopo la cottura e riscaldarlo più di una volta.