E' latte fresco, appena munto e pastorizzato. ... In base alla quantità di grassi presente nel latte vaccino quindi, si può definire: Intero: se ha almeno il 3,5% di grassi. Parzialmente scremato: se ha tra l'1,5 e l'1,8% di grassi. Scremato: se ha meno dello 0,5% di grassi. 22 dic 2020