La granola è un alimento completo dal punto di vista nutrizionale, infatti apporta proteine, grassi, carboidrati, fibra, minerali e vitamine. Quando viene preparata con ingredienti di buona qualità, si può consumare quotidianamente.
Carboidrati complessi a rilascio lento: tra il 50 e il 60%.
Zuccheri semplici: circa il 20-25%. Percentuale variabile a seconda della quantità di zucchero presente.
Fibra alimentare: circa il 6%. Percentuale variabile a seconda degli ingredienti utilizzati.
Proteine: tra l’8% e il 10%.
Grassi: tra il 9% e il 25% a seconda della quantità di frutta secca, semi oleosi e olio presenti. La maggior parte dei grassi sono monoinsaturi e polinsaturi (omega-3)
Vitamine: complesso B (B1, B2, B3 e acido folico)
Minerali: calcio, ferro, magnesio, potassio, zinco e fosforo.