Il couscous può essere conservato non cotto nella confezione integra a temperatura ambiente e in un luogo asciutto e fresco per circa 6-12 mesi. Una volta aperto, il couscous rimanente deve essere utilizzato entro 1-2 mesi. Il couscous cotto può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni. Il couscous cotto può anche essere congelato.