Il movimento planetario è in realtà una combinazione di due diversi movimenti rotatori: l’accessorio scelto infatti gira sul proprio asse in un verso, ma allo stesso tempo si sposta nel senso inverso all’interno della ciotola. Grazie alla combinazione di questi due movimenti, è possibile far sì che l’impasto resti sempre al centro della ciotola.
Se l’impasto resta sempre al centro della ciotola, gli ingredienti vengono miscelati in modo impeccabile e non si avrà alcuno spreco. Non solo, si ha la possibilità di incorporare molta più aria rispetto ad un impasto realizzato a mano, così da poter ottenere una migliore lievitazione e risultati morbidi, soffici.