I vantaggi della cottura a induzione sono molteplici, anche se in Italia l’utilizzo di questo tipo di cottura non è ancora così ampiamente diffuso come in altri Paesi. Tra i principali benefici ricordiamo: tempi ridotti di cottura dei cibi, ottimo rendimento termico, ridotta dispersione di calore, consumi minori rispetto alla cucina a gas, grande facilità di pulizia del piano di lavoro.