L’apporto calorico delle lasagne estive può variare sensibilmente in base alla quantità di olio impiegata. Considerando che in questo caso mancano elementi di carne, si può ipotizzare un apporto di 500 kcal a porzione. Giusto per dare un’idea, le lasagne alla bolognese raramente scendono sotto le 600 kcal a porzione.