Dopo la procedura, che richiede circa 45 minuti, viene rimosso circa il 75-80% dello stomaco. La chirurgia della gastrectomia a manica aiuta a perdere peso con 3 meccanismi. In questo intervento chirurgico, l'appetito postoperatorio del paziente diminuisce perché la parte del fondo dell'ormone dell'appetito secernente lo stomaco (ormone grelina) viene completamente rimossa.