Analizzando i grafici storici del grano si può constatare che gli aumenti significativi della quotazione di questa materia prima sono spesso correlati a un’evoluzione dell’offerta, in particolare in relazione alle condizioni climatiche e agli arbitrati dei produttori di cereali che l’hanno influenzata. L’offerta sembra quindi avere un impatto maggiore della domanda sull’evoluzione della quotazione di questa materia prima.