Ecco alcuni tipi di riso che sostituiscono egregiamente il riso basmati:
Riso jasmine: ha un profilo aromatico simile al basmati ma leggermente più dolce.
Riso Arborio: ha un chicco corto e tondo ed è spesso utilizzato per preparare il risotto. Ha una consistenza cremosa e un sapore delicato.
Riso Carnaroli: ha un chicco lungo e tondo ed è spesso utilizzato per preparare il risotto. Ha una consistenza cremosa e un sapore delicato.
Riso integrale: ha un sapore più deciso rispetto al basmati ed è più nutriente grazie alla presenza del germe e del pericarpo. Ha una consistenza più croccante rispetto al basmati.
Riso nero: ha un sapore deciso e una consistenza croccante. È spesso utilizzato nella cucina asiatica.
Riso rosso: ha un sapore deciso e una consistenza croccante. È spesso utilizzato nella cucina asiatica, in alternativa al riso nero.