Il torrentismo (in inglese canyoning) è uno sport acquatico che consiste nella discesa di gole, i canyon, percorse da piccoli corsi d’acqua. Durante il canyoning si percorre il torrente a piedi, senza l’ausilio di gommone o canoa. Il percorso è costellato da cascate, salti di roccia, scivoli, corridoi e laghetti. Il torrentismo non è esclusivamente uno sport estremo, il livello di difficoltà varia in relazione agli “ostacoli” che si incontrano sul percorso. Il canyoning di Monte Nieddu a San Teodoro è uno dei più famosi della Sardegna ed è adatto a tutti, divertente e ideale per principianti ed esperti.