Tutti gli alcolici sono pericolosi, anche il vino. L’alcol è sempre dannoso per l’organismo: non esiste una quantità completamente sicura, anche se chiaramente, quando il consumo è saltuario e a basse dosi, non può incidere negativamente come quantità maggiori o comportamenti compulsivi. L’unità alcolica (UA) corrisponde a 12 grammi di etanolo, quantità approssimativamente contenuta in una lattina di birra (330 ml), un bicchiere di vino (125 ml) o un bicchierino di liquore (40 ml), alle gradazioni tipiche di queste bevande. Sono consumatori a rischio gli uomini che superano un consumo quotidiano di 40 g di alcol contenuti in una qualsiasi bevanda alcolica (2-3 UA) e le donne che superano un consumo quotidiano di 20 g (1-2 UA).