In Brasile, il frutto dell’acerola perfettamente maturo si consuma abbondantemente, dato che, dopo il raccolto, viene rapidamente portato sul mercato. È difficile esportare in altri paesi il frutto fresco, perché solitamente si deteriora in 2-4 giorni e il suo sapore, l’aroma, la consistenza e l’aspetto diventano sgradevoli.
Si possono anche assumere integratori di acerola, sotto forma di succhi, capsule, compresse masticabili o estratto in polvere. Il frutto dell’acerola si usa anche per preparare marmellate, gelati, liquori, gelatine, composte e confetture, ma questi prodotti non offrono benefici per la salute.