Con il tempo e l'uso, le lame degli spelucchini possono perdere la loro efficienza ed è quindi necessario affilarle. Se avete un affilatore in acciaio o una pietra cote vi basterà appoggiarci sopra un lato della lama e sfregare in senso antiorario tenendo il coltello inclinato a un angolo di circa 15 gradi e premendo leggermente in direzione del filo.
Ripetete l'operazione anche dall'altra parte, prestando attenzione ad affilare la lama con lo stesso numero di passaggi su entrambi i lati per rendere l'affilatura più uniforme.