Qui si apre un mondo e una cultura affascinante, quella Giapponese, a me purtroppo quasi sconosciuta. Il nigiri è uno dei più semplici tra i vari tipi di sushi ed è composto da una pallina ovale di riso modellata a mano e una fettina di pesce sopra. Generalmente il nigiri è uno dei pochi tipi di sushi senza alga. Il pesce che compone il nigiri è principalmente: salmone, orata, tonno, anguilla, polpo, seppia, calamaro, granchio, gambero o frittata. Da:https://sushisenpai.it/guide/tutti-tipi-di-sushi/ Possono anche suddividersi in base alle quantità di ingredienti presenti... Ma anche diverse tipologie possibili da realizzare oltre a quelli arrotolati nell'alga nori. Si possono realizzare ad esempio coni o polpette. Neta è il nome che identifica il ripieno o la guarnizione del sushi. Ma per approfondire vi indico qui questa guida al sushi in Giappone.