Il modo migliore per evitare che la pizza di frutta diventi molliccia è quello di aggiungere uno strato di cioccolato fondente fuso sopra la base della pizza, prima di aggiungere il formaggio spalmabile. Quando il cioccolato si raffredda, crea come un guscio protettivo contro l'umidità e manterrà la tua pizza di frutta croccante più a lungo. Inoltre, è meglio assemblare la tua pizza alla frutta solo poco prima di servirla.