Si, ceci e melanzane stanno molto bene insieme. La consistenza cremosa delle melanzane si combina perfettamente con i ceci, che aggiungono una componente croccante e proteica. Entrambi gli ingredienti assorbono bene i condimenti, rendendo piatti come curry, insalate o stufati particolarmente saporiti e nutrienti. Il discorso vale anche quando i ceci sono ridotti a hummus.