Per rendere la panna soffice e spumosa in men che non si dica si può utilizzare uno sbattitore elettrico munito di fruste a filo oppure montarla a mano ottenendo gli stessi risultati, ma bisogna armarsi di tanta pazienza perché il tempo necessario per dare vita a questa deliziosa spuma bianca è di gran lunga superiore.
Tutto quello di cui avete bisogno è una frusta manuale e un contenitore di metallo o in vetro: dopo aver versato la panna liquida nella ciotola, non dovete far altro che compiere dei movimenti circolari da destra verso sinistra con la frusta, mantenendola a un'inclinazione di 45 gradi.
Per rendere il lavoro meno faticoso, il segreto dei pasticceri professionisti è quello di ruotare unicamente il polso e non tutto il braccio, così da mescolare meglio gli ingredienti senza stancarsi troppo.