Coop ha adottato una strategia di multicanalità, in base alla quale ha definito diversi modelli di vendita differenziati in base alle dimensioni dei punti vendita:l'insegna InCoop caratterizza i supermercati di prossimità, con un assortimento alimentare di base;l'insegna Coop contraddistingue i supermercati medi con un vasto assortimento alimentare;le insegne IperCoop sono utilizzate per gli ipermercati; sono un formato attrattivo di grandi dimensioni, oltre i 3.000 metri quadri, con vasto assortimento sia alimentare che non alimentare e reparti specializzati (es. CoopSalute) ed una possibilità di offerta molto ampia.