Un passaverdure, elettrico o manuale, ha a livello di struttura le stesse componenti, che possono essere divise in tre parti: il contenitore, le lame e i dischi. Il primo è l’elemento principale: di solito a forma di cono rovesciato, con la parte superiore più larga e quella inferiore più stretta, completo di piedini in gomma che ne permettono l’appoggio sulla superficie della pentola.
Le lame consentono di lavorare verdure e frutta inserite all’interno: girando in senso orario tritano e passano tutte le bucce e i semi presenti, lasciando colare solo la polpa nella parte inferiore, ossia i dischi.
Questi ultimi possono essere intercambiabili e offrono un ulteriore filtro per il cibo, per farvi ottenere un composto del tutto omogeneo.