Le fontane di cioccolato offrono le loro migliori performance con alcuni tipi di cioccolato, e solitamente il produttore specifica sempre la qualità da usare con l’elettrodomestico. In linea generale, quello fondente è il più gettonato, proprio grazie all’elevata quantità di cacao che lo rende fluido più velocemente, ma anche di mantenere questa consistenza.
Si possono utilizzare anche il cioccolato al latte e quello bianco, ma per migliorare la loro consistenza meglio aggiungere dell’olio di semi o di oliva. Anche per questa ragione viene consigliato di fondere il cioccolato prima di inserirlo nella fontana, anche se ci vorrà un pochino più di pazienza a raggiungere il risultato finale.