E' possibile preparare la Norma al forno, sebbene non si tratti della modalità classica e tradizionale. Basta preparare il sugo come descritto sopra quindi cuocere la pasta molto al dente e condirla, aggiungendo anche le melanzane. Metti tutto dentro una pirofila e cuoci per 15 minuti a 180°C; solo a fine cottura aggiungi la ricotta salata che resterà cruda e contribuirà al sapore peculiare di questa Norma al forno.