L’acqua distillata viene ottenuta seguendo i processi di evaporazione, condensazione e raccolta dell’acqua stessa. L’acqua distillata equivale a un’acqua DEIONIZZATA. La deionizzazione ottenuta con resine a scambio ionico origina ad esempio l’acqua che si acquista per il ferro da stiro, ma non è adatta assolutamente come acqua da bere. Se si tolgono tutti gli ioni salini l’acqua diventa acidula, si percepisce anche a livello sensoriale. L’osmosi inversa, invece è un processo che si può utilizzare anche su vasta scala, come per esempio per trattare acqua di mare da cui possiamo ottenere acqua dolce potabile, da bere.