Questo tipo dal gambo duro è davvero eccellente, ma non è sempre facile da trovare. Gli chef gourmet di tutto il mondo usano questo aglio. I rocamboles non sono le piante più semplici da coltivare, ma vale la pena provare. Le caratteristiche sono ricche e complesse, con profumi e retrogusti che fanno alzare la testa ovunque vadano. Nel corso degli anni, il nome Rocambole ha causato alcuni malintesi. Sotto allium sativum ophioscordon, lo stiamo utilizzando per riferirci a un distinto gruppo orticolo, o sottospecie. In alcune regioni del mondo, la frase Rocambole è usata in modo intercambiabile con il termine aglio, lasciando le persone che usano il termine in questo modo perplesse su quale sia la differenza. Rocambole è conosciuto dai botanici e dalla maggior parte degli agricoltori per riferirsi a questa magnifica famiglia di aglio superbo e, sebbene non sia sinonimo di aglio, è praticamente associato a un ottimo aglio.