I benefici del farro sono molti e riguardano sia la salute che il benessere. Il farro è un cereale ricco di fibre che aiutano a regolare il transito intestinale, a prevenire la stitichezza e a ridurre il colesterolo cattivo. Il farro è anche una buona fonte di proteine vegetali, che contengono tutti gli aminoacidi essenziali, oltre ad apportare una buona dose di vitamine, in particolare quelle del gruppo B, che sono importanti per il metabolismo energetico, il sistema nervoso e la pelle. Il farro contiene anche minerali come magnesio, fosforo, potassio, ferro e zinco, che sono essenziali per il benessere di ossa, muscoli, cuore e sistema immunitario. Questo cereale ha, inoltre, proprietà antiossidanti, grazie alla presenza di composti fenolici che contrastano i radicali liberi e l'invecchiamento cellulare. Il farro è inoltre un cereale facilmente digeribile