Bianco e distillato sono tipi di aceto. Differiscono fondamentalmente nel loro contenuto di acido acetico. Il bianco, noto anche come aceto di spirito, ha dal 5% al 20% di acido acetico. L’aceto distillato, invece, è migliore per cucinare, aromatizzare, conservare gli alimenti e come rimedio naturale per la casa.