La chiusura ermetica del portavivande è utile per trasportare alimenti umidi e anche liquidi ed è quindi la soluzione migliore per la conservazione di questo tipo di pietanze. I coperchi più sicuri sono quelli provvisti di gomma o della valvola di silicone, al contrario la chiusura a vite è ermetica: quindi se si tratta di zuppe, per esempio, rischiano di rovesciarsi.