finocchio
Tutti impazziscono per il cavolo, ma se fosse per me, anche il finocchio sarebbe di gran moda. È una delle verdure più sottovalutate, e se non ci state già cucinando, dovreste assolutamente farlo. Ha un sapore fresco e aromatico di anice e può essere mangiato crudo, saltato, arrostito o anche aggiunto a zuppe e salse.