La lattuga iceberg si coltiva come gli altri tipi di lattuga, seminando i semi in un terreno adatto. Preferisce temperature fresche e viene coltivata sotto reti ombreggianti o in serre per favorire la crescita e ridurre al minimo i danni di insetti e altri parassiti. La lattuga Iceberg viene solitamente piantata in file, con i semi seminati a intervalli regolari lungo la fila. Dopo la semina, i semi vanno mantenuti umidi fino alla germinazione e poi annaffiati e concimati regolarmente.