Per la salsa di pomodoro più fresca e più al pomodoro, usa il tuo spremiagrumi. Iniziate spremendo i pomodori, poi raccogliete il succo e l'eventuale polpa e mettete da parte. Soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva, aggiungere il succo e la polpa del pomodoro e ridurlo della metà. Mescolare il basilico tritato e il sale e non tornare mai più alla roba in barattolo.