Inserire la quinoa nella dieta apporta molti benefici al corpo, in particolare ai sistemi cardiovascolare, gastrointestinale e nervoso. La quinoa, infatti, protegge il cuore perché contribuisce ad abbassare la pressione del sangue e a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo, aiutando inoltre a prevenire l’insorgenza di patologie cardiache, data la buona percentuale di acidi grassi polinsaturi e di fibre. Le fibre, in più, supportano la naturale regolarità dell’intestino e contrastano il diabete, poiché controllano i livelli di insulina e di zuccheri nel sangue. Oltre a ciò, la quinoa contiene 10 amminoacidi essenziali, fondamentali per l’organismo, ha un ottimo quantitativo di sali minerali, importanti per le ossa, di proteine, utili per evitare la perdita di massa ossea, e di vitamine (gruppo B e A) indispensabili per la salute del sistema nervoso, capelli e pelle.