Si tratta di un particolare taglio dell’oro, a foglia appunto, contenuta all’interno di appositi libretti e indicata in particolare per la decorazione di superfici alimentari omogenee. La foglia d’oro alimentare si sposa con ingredienti diversi, dolci e salati e può essere adagiata sulla sommità di una pietanza a completamento ornamentale della ricetta. È bene ricordare che l’oro alimentare non possiede proprietà particolari, ma è destinato solamente all’uso decorativo.