Il sapore di tappo è dovuto alla presenza della molecola TCA nel sughero, il cui livello di quantificazione è di 0,5 ng/L, molto al di sotto del livello medio di percezione del TCA nel vino. Ecco i diversi passi che garantiscono l’assenza di sapore di tappo nelle nostre chiusure SÜBR:
Acquistiamo particelle di sughero secondo specifiche in cui il livello massimo accettabile di TCA è di 1 ng/L. Ogni lotto ricevuto presso il nostro impianto di Rivesaltes (Francia) è controllato dal nostro reparto Qualità.
Le particelle vengono quindi essiccate prima di essere utilizzate. L’essiccazione avviene in presenza di calore e vuoto, che sono i due caratteristiche  favorevoli all’eliminazione del TCA.
Anche il processo di estrusione avviene in presenza di calore e vuoto.
Infine, il livello di TCA viene nuovamente controllato sul prodotto finito prima della spedizione al cliente. Dalla creazione di SÜBR nel 2016, non abbiamo ricevuto nessun reclamo per sapore di tappo. E non è un caso, le nostre misurazioni rivelano una concentrazione di TCA inferiore ai limiti di quantificazione, fissati a 0,5 ng/L.