Il costo di un tagliaverdure può variare in base ai materiali di cui si compone e alle specifiche che possiede. I modelli manuali sono generalmente i meno cari, poiché non richiedono nessun collegamento e nessun meccanismo elettronico, dunque potranno costare anche poche decine di euro.
Il prezzo sale anche oltre i 50 se aumentano il numero di accessori presenti in dotazione e la qualità dei materiali: la plastica in questo senso si presenta come un’alternativa più economica del più costoso acciaio, ma è anche meno duratura.