I cinnamon rolls americani sono spesso più grandi, cotti in una padella e ricoperti di glassa (solitamente a base di zucchero a velo) e talvolta vengono fritti, rifiniti con glassa e serviti come una variante di un donut. Non contengono cardamomo. Un'altra differenza è data dal fatto che i cinnamon rolls sono solitamente cotti in una teglia uno accanto all'altro, in modo da creare quella mollica morbida, mentre i kanelbullar vengono cotti separatamente, qualcuno li mette anche nei pirottini da muffin o comunque vengono distanziati quel tanto che basta affinché non si tocchino. La forma dei cinnamon rolls è un rotolo, mentre i kanelbullar possono avere una forma un po' più simile ad una chiocciola perché una estremità è ripiegata sotto al centro, oppure una forma simile ad un nodo. Esistono anche combinazioni regionali: nel Midwest americano, in particolare nel Nebraska e nel Kansas, sono comunemente mangiati con il peperoncino.