Tra le analisi necessarie per studiare la quotazione dello zucchero e la sua evoluzione figurano in particolare l’analisi tecnica e l’analisi fondamentale. L’analisi tecnica permette di conoscere la forza di una tendenza e la volatilità del mercato mentre l’analisi fondamentale si basa sullo studio degli eventi e dei fattori esterni che possono influenzare l’offerta e la domanda di zucchero.