Le borse termiche funzionano nello stesso modo dei thermos, ma sono di dimensioni maggiori, e non contengono solo liquidi ma anche alimenti solidi. Sono prodotti più versatili e pratici da utilizzare, che consentono di trasportare in totale sicurezza il pranzo al lavoro.
La borsa termica è generalmente composta da due strati, un rivestimento esterno solitamente impermeabile e uno interno realizzato con schiuma e alluminio. Una combinazione di materiali che permette di isolare l’interno della borsa dalla temperatura esterna, in maniera tale da conservare gli alimenti al fresco oppure al caldo, secondo le esigenze.