La gomma di gellan è un polisaccaride anionico solubile in acqua prodotto dal batterio Sphingomonas elodea. Come additivo alimentare naturale , la gomma gellan è stata approvata per la prima volta in Giappone nel 1988. Successivamente è stato approvato per usi alimentari, non alimentari, cosmetici e farmaceutici da molti altri paesi come gli Stati Uniti, il Canada, la Cina, la Corea e l'Unione Europea ecc. La gomma di gellan organica può essere vista come  un popolare sostituto per altri gelificanti perché è' s efficace in quantità molto piccole e produce un gel chiaro che è' t sensibile al calore. La gomma di gellan è ampiamente usata come addensante, legante e stabilizzatore in diverse applicazioni alimentari. Stabilizza principalmente i gel a base d'acqua, come dolci e gelatine da bere. Anche il gellan sostituisce la gelatina in alcuni prodotti lattiero-caseari, come yogurt e panna acida in articoli vegani. Come professionista Fornitore di gomma di gellan, Yiming può fornire alta qualità & nbsp; Gomma di gellan a prezzi ragionevoli.& nbsp;