L'Aglianico è un vitigno a bacca rossa da cui si ricava un vino rosso ricco di tannini e di ricchezza. A causa della tarda maturazione, il vitigno è coltivato esclusivamente nel sud Italia e in zone calde, come Australia e California. Il vino rosso Aglianico è spesso prodotto su rocce vulcaniche e vulcani estinti. L'Aglianico è anche conosciuto come il Barolo del Sud, il che suggerisce l'alta qualità dalla coltivazione alla vinificazione nonché il corpo ben strutturato e aromatico.