All'asparago sono stati associati benefici sui valori di pressione del sangue e sui livelli di colesterolo e glicemia, oltre che effetti antitumorali, di protezione sul fegato, ovviamente antiossidanti, neuroprotettivi, immunoprotettivi e antimutageni, grazie alla presenza di vari composti bioattivi, come polifenoli, saponine, antocianine e soprattutto flavonoidi.