La durata di conservazione del latte di mandorla dipende dal tipo di prodotto e dalla confezione. Il latte di mandorla acquistato ha una data di scadenza indicata sulla confezione e deve essere utilizzato entro questa data. Una volta aperto, il latte di mandorla va conservato in frigorifero e consumato entro pochi giorni. Il latte di mandorla fatto in casa ha una durata inferiore rispetto a quello acquistato in negozio e deve essere conservato in frigorifero entro 2-3 giorni, poiché non contiene conservanti naturali.