I datteri freschi sono versatili e il loro uso non è affatto limitato ai piatti dolci. Sono ottimi nelle insalate o possono aggiungere un altro sapore a un frullato di frutta. Noi stessi amiamo usare i datteri anche in piatti salati. Per esempio, il succoso dattero Medjool ha un sapore meraviglioso in un'insalata di couscous mediterraneo. Il piccolo dattero di Rabbi, un po' più duro, è meraviglioso come aggiunta dolce a una casseruola salata, ammorbidendosi lentamente e rilasciando gradualmente una sottile dolcezza nel piatto. Le nostre deliziose ricette con i datteri offrono molte altre idee per l'utilizzo dei datteri freschi.