Se l'omelette risulta troppo asciutta, molto probabilmente è stata cotta un po' troppo e piegata a metà troppo tardi. Lasciate cuocere l'uovo per non più di due minuti, poi spegnete il fuoco e piegate l'omelette. Vi consigliamo di preparare tutto il necessario per condire il piatto prima e di cuocere l'omelette all'ultimo minuto.