Le piastre intere, quindi con tutta la superficie utile per la cottura sono da prediligere a quelle con suddivisioni interne. La scelta di quest’ultimo tipo di piastra si può riservare a quelle che hanno specifiche funzioni. Per esempio, sono adatte a preparare saccottini, toast farciti, cialde, e tutte le altre preparazioni che necessitano di una superficie di cottura specifica.
Per la maggior parte, il rivestimento di questi elementi è realizzato in Teflon. Il materiale non è destinato a durare per sempre e subisce molto l’effetto dell’usura. Meglio dedicare particolare cura alla manutenzione e al tipo di strumenti usati per completare le preparazioni. Chi sceglie le piastre per realizzare waffle o ciambelle dovrebbe ricordarsi di usare mestoli di plastica resistente al calore al posto dei soliti in metallo.