Sanguinamento: Il cilantro può rallentare o inibire la coagulazione del sangue. Un consumo eccessivo può quindi causare emorragie in persone che hanno tendenze al sanguinamento o disturbi della coagulazione. Gusto: Anche se non è un effetto collaterale, le persone portatrici del gene OR6A2 possono non gradire il coriandolo perché per loro sa di sapone.