Il “Modulo 4 Analisi” è composto dai seguenti esami: 1. Distillati e Liquori 2. Enologia e Viticoltura 3. Fermentati e Birra Questo percorso, è ritenuto adatto a soli professionisti in quanto la complessità è davvero alta pertanto si suggerisce un alto allenamento sia nei centri di formazione e sia individuali. Nello specifico lo scopo del primo esame, sarà quello di certificare la conoscenza dei principali sensori all'interno dei distillati o liquori nonchè il riconoscimento attraverso schede tecniche delle qualità o imperfezioni dei prodotti somministrati. Nel secondo esame, a differenza sarà dedicato all'Enologia Italiana ed Europea con aspetti dedicati al settore merceologico che la rappresenta. In questa fase sarà indispensabile avere una buona padronanza in termini di lessico e di analisi sensoriale in quanto rappresenta un livello avanzato da Sommelier del Vino. Infine del terzo esame, saranno somministrate diverse tipologie di Fermentati e Birre dove sarà fondamentale che il candidato riconosca sapori, origini e possa rielaborare inoltre una lista di prodotti alcolici e relativo Drink Cost per un Hotel di Lusso.