Gli sbattitori elettrici hanno in genere una potenza di 200 W o 250 W. Questo livello è adatto per miscelare gli ingredienti più fluidi, come la pastella delle crepes o per montare gli albumi e la panna. Se invece hai la necessità di svolgere compiti più impegnativi, come impastare gli ingredienti per il pane, meglio scegliere un  apparecchio più potente, a partire dai 450 watt.