Le differenze principali tra una teglia ondulata con telaio e una teglia con traversino riguardano principalmente la costruzione. Entrambe le teglie sono progettate per svolgere la stessa funzione durante la lavorazione, ma presentano variazioni nella loro struttura. La teglia con telaio è nota per la sua robustezza, spesso utilizzata quando è richiesta una resistenza particolare o quando deve essere integrata in macchine automatiche. D’altra parte, le teglie ondulate con traversino sono più leggere poiché non presentano il telaio, semplificando così la manovrabilità e lo scarico del pane grazie al lato aperto che agevola il processo.