Per realizzare un buon risotto all'amarone la qualità del vino non è da sottovalutare. Noi vi consigliamo l'Amarone della Valpolicella, ma ci sono tante altre tipologie di vino dello stesso livello. Meglio in generale investire qualche euro in più in una buona bottiglia, potrà essere un ottimo motivo per sorseggiare e degustare quel che resta insieme ai vostri ospiti, in attesa della cottura del risotto!