La chirurgia Bariatrica è quella branca della chirurgia che si occupa del trattamento di pazienti con importante eccesso di peso. Lo scopo di questo approccio chirurgico è quello di ridurre l’assunzione di cibo tramite la diminuzione della capacità gastrica oppure di diminuire l’assorbimento intestinale delle sostanze nutritive, o ancora, di creare sazietà precoce con meccanismo metabolico. La chirurgia bariatrica è riservata ai pazienti con eccesso di peso patologico e per i quali le altre terapie (dieta, attività fisica, psicoterapia, farmaci) non hanno avuto successo.