Quel colore non indica nulla di nefasto – a 145°F, la vostra carne di maiale è a una temperatura “mediamente rara”. Ci si aspetta di vedere un po’ di rosa in una bistecca mediamente al sangue, quindi non siate sorpresi di trovarlo nelle vostre braciole di maiale! Se il colore rosa ti spaventa, puoi continuare la cottura fino a raggiungere i 155°F.