Intolleranze alimentari e comportamento I problemi comportamentali possono verificarsi quando un bambino reagisce a un alimento al quale è intollerante. Se tuo figlio beve un bicchiere di latte e il corpo comincia a produrre citochine, l’infiammazione risultante nel cervello può portare a tracolli, irritabilità, ansia, depressione, nebbia cerebrale e altro.