In un regime alimentare privo di cereali e zuccheri, i grassi SONO completamente PERMESSI. I grassi non fanno ingrassare (dieta metabolica). Pertanto sia l’ olio di cocco(senza conservanti e’ meglio) che l’olio extravergine di oliva, che il Ghee SONO ASSOLUTAMENTE concessi e se si segue il regime alimentare paleo il colesterolo HDL e LDL sarà perfettamante nella norma.