Per sfruttare appieno i suoi aromi e la sua freschezza, le cuvées Brut, Rosé e Blanc-de-blancs dovrebbero essere bevute entro 2 o 3 anni dall’acquisto. Ruinart Millésimé guadagnerà in complessità e intensità con qualche anno in più di cantina. Le cuvées di prestigio (Dom Ruinart e Dom Ruinart Rosé) possono essere gustate fino a 10 anni dopo l’acquisto, e anche più a lungo se le condizioni di conservazione sono ideali.