Ci sono tre tipi di forni: quelli a combustione (gas, legno, ecc), a luce solare (radiazione) e i forni elettrici. Questi ultimi, a loro volta, sono suddivisi in diversi tipi. E non solo per il tipo di cottura, ma anche per la pulizia o l’apertura della porta. In questa sezione, ci concentreremo sulla selezione dei forni per tipo di cottura.