Poiché la differenza tra il caffè in grani e l'espresso italiano è solo il tipo di tostatura, il contenuto di caffeina è lo stesso. Tuttavia, c’è una ragione per il mito secondo cui i chicchi di caffè espresso contengono più caffeina. Una tazzina di caffè espresso con una capacità di circa 40 ml contiene meno acqua e una maggiore percentuale di chicchi. In una tazza da caffè da poco meno di 120 ml, tuttavia, il contenuto di acqua è notevolmente più elevato. Il contenuto di caffeina dell'espresso napoletano è quindi più alto per millilitro, ma questo non ha nulla a che fare con i chicchi stessi.