La Diamina Ossidasi (DAO) in DAOfood integra l’enzima proprio del corpo, che è responsabile del metabolismo dell’istamina. L’assunzione di una compressa di DAOfood prima di ogni pasto aumenta la quantità di DAO nell’intestino tenue e quindi la capacità di scomporre l’istamina. Questo accelera l’elaborazione dell’istamina nel cibo nel tratto digestivo, alleviando così i sintomi.