Il cuociriso è un apparecchio creato per bollire e stufare grosse quantità di riso e verdure,  senza essere costretti a controllare costantemente la cottura. Di solito è formato da tre parti, ossia una ciotola interna, che ha un fondo antiaderente per evitare che la pietanza si attacchi, un termostato per regolare la temperatura e prevenire bruciature, e un elemento riscaldante, come una piastra o altri espedienti simili, per favorire la giusta cottura del piatto.
A questi tre elementi di base se ne aggiungono poi altri un po’ più specifici, con modalità differenti a seconda di come volete che sia preparato il riso.