La carne di cavallo di per sé non fa male alla salute. Come detto, anzi, è molto magra e ricca in ferro può quindi risultare un’alleato valido in determinati tipi di diete. Ad oggi non esistono studi che indichino che la carne equina faccia male alla salute, né esistono particolari controindicazioni per il suo consumo. In alcuni casi però (ipercolesterolemia o uricemia) è bene limitare il consumo di ogni tipo di carne, compresa quella di cavallo. Per saperne di più