La gestione e il trattamento dei S.O.A. sono disciplinati dal regolamento 1069/2009/CE del Parlamento Europeo e del Consiglio. Vanno trattati in modo adeguato perché, a prescindere dall’origine, rappresentano un rischio per la salute pubblica, degli animali e dell’ambiente. Per tenere sotto controllo i rischi, i S.O.A. vanno smaltiti in modo sicuro e adeguato da professionisti del settore in discariche autorizzate ma possono essere anche riutilizzati,  come nel nostro caso, ma seguendo requisiti rigorosi per ridurre al minimo i rischi.