Gli alimenti ad alto contenuto di ammine includono: avocado, melanzane, spinaci, pomodoro, bacche, ciliegie, ribes, agrumi, uva, kiwi, ananas, frutto della passione, prugne, frutta secca, carne di manzo, insaccati, salsicce, tonno in scatola, cereali per la colazione con frutta secca, cioccolata, condimenti tipo salsa barbecue e salsa di soia, succhi di frutta, succhi di verdura, vino, birra e liquori fermentati in genere.