La corposità si può ricondurre al senso umano del tatto: si tratta, infatti, della proprietà fisica della bevanda percepita dalla bocca durante e dopo l’ingestione. È anche conosciuta come consistenza, proprio perché indica la struttura del liquido e la concentrazione delle sostanze in esso disciolte. Per offrire dei metri di paragone si considera la cioccolata calda molto corposa, l’olio ha una corposità media, mentre l’acqua non ha corpo.