L’acronimo FODMAP significa :
F = Fermentanti (fermentescibili);
O = Oligosaccaridi (fruttani e galatto-oligosaccaridi);
D = Disaccaridi (lattosio);
M = Monosaccaridi (fruttosio in eccesso al glucosio);
A = And (e);
P = Polioli (sorbitolo, mannitolo, xilitolo e maltitolo)
Si tratta di carboidrati fermentescibili nell’intestino.