I metodi di potatura delle ortensie possono essere divisi in due tipologie, in base alle loro diverse modalità di fioritura:Il primo metodo di potatura è adatto per l'ortensia a foglia larga (esclusa "Endless Summer", una varietà che fiorisce su rami vecchi e nuovi) e ortensia a foglia di quercia . Queste due ortensie fioriscono su vecchi rami e hanno requisiti relativamente rigidi sul tempo di potatura , di solito solo all'inizio dell'estate e non oltre la fine dell'estate. Nella tarda primavera fioriscono o stanno per fiorire ei boccioli dei fiori iniziano a formarsi o svilupparsi dalla fine dell'estate alla primavera successiva. La potatura quotidiana è necessaria per tagliare fiori appassiti e rami morti, deboli e che crescono verso l'interno.Queste ortensie hanno una caratteristica distintiva: nuovi rami si formeranno su due gemme adiacenti a un taglio. I germogli che sono più bassi diventano quindi quasi sottosviluppati o crescono male a causa della mancanza di dominanza apicale. Pertanto, prestare attenzione alla presenza di gemme sotto il taglio, nonché all'altezza dei rami e alla direzione dei boccioli. Hanno rami opposti, quindi le direzioni delle gemme riservate dovrebbero essere decise dalla forma specifica della pianta. Inoltre, quando le piante sono troppo grandi, possono essere potate pesantemente in estate. La parte fuori terra va mantenuta a circa 15 cm di altezza. In questo modo, ci sarà una nuova piccola pianta alla fine dell'anno e non influirà sulla fioritura del prossimo anno.Nella varietà 'Endless Summer' dell'ortensia dei fioristi, a fiorire saranno i rami nuovi. Pertanto, non ci sono requisiti rigidi in termini di epoca di potatura; l’unico accorgimento è quello di evitare di potare in primavera quando vengono formate le gemme. La potatura durante il resto dell’anno non influenzerà la fioritura, e le piante vengono solitamente potate in inverno dopo la caduta delle foglie.Il secondo metodo di potatura è adatto per ortensie lisce e ortensie a pannocchia . Queste due ortensie fioriscono su nuovi rami cresciuti quell'anno , quindi c'è una grande finestra per la potatura. La fioritura non sarà influenzata dalla potatura in tutte le stagioni tranne durante il germogliamento primaverile. L'unica ortensia liscia esistente è la serie Annabelle. Dopo che le sue foglie cadono in inverno, le parti di Annabelle sopra il terreno possono essere completamente tagliate. Tuttavia, questo si traduce in uno svantaggio: il capolino dell'ortensia liscia è molto grande e si attacca al ramo annuale, che è pesante in alto, quindi è necessario un supporto. Pertanto, diversi rami principali e rami laterali primari dovrebbero essere addestrati in modo specifico durante la potatura per evitare l'allattamento durante la fioritura.