Diciamo che ci possono essere diversi effetti sia nel breve che nel lungo termine. Tendenzialmente i maggiori rischi sono associati a una dieta protratta per svariati mesi, ma i primi sintomi di una dieta povera di carboidrati possono essere stitichezza, aumento dell’acido urico e talvolta anche mal di testa. Se invece viene seguito un regime low carb per più tempo i rischi sono legati a carenze vitaminiche, sovraccarico renale e acidosi, dovuta a una riduzione del ph corporeo. Per saperne di più