Il gelato tradizionale utilizza latte vaccino. Tuttavia, poiché questo non è il tuo gelato tradizionale, puoi utilizzare una varietà di sostituti! A seconda delle tue restrizioni dietetiche e quello che hai a portata di mano, puoi usare latte di soia, latte di mandorle, latte di cocco, latte di macadamia, latte d'avena o un'altra alternativa al latte! Non avrà un enorme effetto sul sapore poiché è necessaria una quantità minima.