Arrotolare lo strudel salato è facile come arrotolare lo strudel dolce, l’importante è farlo a partire dal lato più lungo. In ogni caso è bene sovrapporre leggermente le estremità in modo da non creare un cilindro ma una sorta di fagottino. E’ fondamentale anche pressare bene le estremità sovrapposte, in questo modo si preserva l’integrità dello strudel in fase di cottura.