Un flusso d’aria molto calda e ad alta velocità viene generato all’interno dell’elettrodomestico e convogliato verso il cestello dove si trovano gli ingredienti. A seconda della potenza impostata e della temperatura che raggiunge l’aria è possibile ottenere effetti diversi in cottura.
Quindi si può simulare il risultato di una frittura in olio, specie per gli alimenti precongelati, oppure si può arrostire, grigliare e dare quel tocco in più alle pietanze anche senza l’aggiunta di grassi.