La curcuma in polvere è un ingrediente fondamentale nei curry, dove può raggiungere il 20% del loro contenuto. È presente anche in alcune senape”(4). Bene, le opzioni di utilizzo però non finiscono qui, poiché possiamo usarla in numerose ricette, sia salate che dolci, e persino in frullati o frappè. Ti diamo alcune idee:
Aggiungila alle tue zuppe e brodi, siano essi di verdure, carne o pesce. Può anche fornire un ottimo sapore come condimento per legumi e altri stufati.
Mescola un cucchiaino con la farina dell’impanatura: darà un tocco molto speciale alle tue fritture.
Usala nel riso o con le verdure saltate mescolate con latte di cocco, per esempio. Non dimenticare di aggiungere un tocco di pepe nero per migliorare l’assimilazione della curcuma.
Abbinala a preparati arrosto, come patate, patate dolci, zucchine o cavolfiori. Certo, puoi anche aggiungerla alle tue creme vegetali, ma sempre negli ultimi minuti di cottura, per preservarne le proprietà.
Usala nelle marinate in combinazione con olio, limone e altre spezie, come il timo, e scatena la tua immaginazione!
Non aver paura di aggiungerne un cucchiaino da tè ai tuoi frullati di frutta o frappè. Funziona anche molto bene nelle infusioni, da sola o in combinazione con altri ingredienti.
In conclusione, prova a sperimentare!