Se avete finito la carta forno e non potete andare a comprarla prima di realizzare la ricetta, vi suggeriamo di cuocere la frittata di zucchine in una teglia antiaderente, che potete ungere con abbondante olio o burro, in modo che non si attacchi al fondo e ai bordi. A fine cottura staccate delicatamente la frittata e arrotolatela su se stessa, utilizzando uno strofinaccio pulito e umido al posto della carta forno.