Uno dei punti forti della vodka sta nella sua purezza, cioè nel fatto che non mescola – come tutte le bevande alcoliche – acqua, alcol e altro. Soltanto in Russia, la vodka viene prodotta con “acqua viva”, acqua di sorgente non distillata, e poi la miscela viene purificata più volte. In tutti gli altri paesi del mondo, la vodka viene prodotta con acqua distillata.
Il risultato è una bevanda incolore, senza alcun aroma o sapore particolare. Gli unici aromatizzanti autorizzati sono quelli del distillato ottenuto dalle materie prime fermentate. A volte, dopo aver aggiunto acqua distillata o minerale (solo nel caso della vodka russa), è possibile conferirle speciali caratteristiche organolettiche, purché non diventino comunque il sapore predominante.