Arrosti, brasati, tagliate, spiedini, fiorentine e bistecche, filetti di salmone, orate, gamberoni, capesante danno il meglio cotti su ferro ma la pulizia delle pentole e/o padelle MasterApe va fatta con scrupolo ad ogni uso.
Ti ricordo che cucinare nel ferro non rilascia elementi tossici nel cibo.
Quindi, tutto ciò che mangi cotto su padelle e pentole MasterApe non contiene metalli pesanti.
Per procedere alla pulizia del cibo carbonizzato:
svuota la pentola dal cibo rimuovendo le incrostazioni facili da togliere, lascia in a mollo la pentola con acqua e detersivo possibilmente a pH alcalino per almeno 30 minuti, con una paglietta inox strofina il detersivo sul fondo e sulle pareti e poi lava e risciacqua con abbondante acqua calda, asciuga bene su fiamma o con il panno che non deve avere tracce scure di carbonio. Se ci sono tracce, rilava la pentola, passaci dell’olio per nutrirla.
Per rimuovere lo sporco consistente (cotture al forno, in umido, brasati e formaggi/pasta o riso):
stendi sulla superficie un impasto di bicarbonato e acqua sfregando con una paglietta inox;  lascia agire per un quarto d'ora; aggiungi mezzo bicchiere d'aceto di vino per provocare effervescenza e schiuma. attendi dai 3 ai 5 minuti; aggiungi due bicchieri di acqua bollente con un cucchiaio di detersivo per piatti a pH alcalino e lascia agire qualche minuto ancora. Rimuovi tutti i residui con la solita paglietta inox.
Se necessario riprendi il procedimento più volte. Sciacqua bene con cura e asciuga su fuoco.
Mi raccomando ungi di olio dopo ogni lavaggio.