No, l’alluminio è neurotossico ma non è cancerogeno. In altre parole può favorire il morbo di Alzheimer ma non provocare cancro. In ogni caso, è bene utilizzare l’alluminio in cucina sempre nel modo corretto così da non farlo migrare sul cibo. Anche perché assumiamo alluminio non solo attraverso al cibo ma anche anche da altre fonti (ad esempio è presente in tantissimi deodoranti, nei dentifrici, ecc.)