Se non ci sono segni di deterioramento, il gelato può normalmente essere consumato dopo la data di scadenza. La data di scadenza, la data di scadenza o la data di scadenza dovrebbero apparire sulla confezione del gelato, ma normalmente non significano una data di sicurezza. Queste date rappresentano una stima di quando la qualità del gelato sarà al suo massimo, e quando inizierà a deteriorarsi in seguito. Questo non implica necessariamente che il gelato si rovini dopo quel tempo.