Fuori rotta, per ordini significativi, dovremmo dare la mancia. Non dovremmo dare meno mance per ordini di grandi dimensioni perché anche lo sforzo richiesto per completare un ordine di grandi dimensioni è maggiore. Per ordini di grandi dimensioni, la punta dovrebbe essere aumentata. Dovremmo essere loro grati. Possiamo usare lo strumento di calcolo del ristorante per il calcolo rapido delle mance.