Ci sono alimenti che non sono adatti alla conservazione sottovuoto.
Alcune spezie contengono ingredienti molto aggressivi che possono danneggiare la superficie dei contenitori CUBE (es. noce moscata o cardamomo). Per evitare ciò, si consiglia di conservare questi alimenti senza sottovuoto o, in alternativa, di utilizzare i sacchetti FRESH & SAVE oppure i contenitori di vetro.