Gli gnocchi sono un primo piatto molto versatile che si presta a diversi condimenti. Per il loro sapore e consistenza si abbiano particolarmente bene a sughi di pomodoro, oppure condimenti a base di formaggi. Se gli gnocchi sono aromatizzati, come per esempio quelli di zucca, possono essere gustati con un semplice condimento di olio o burro e una spolverata di grana, per poterli assaporare al meglio.