Potrebbero esserci diversi motivi per cui la vostra torta si è spezzata in cima. In primo luogo, se la temperatura del forno è troppo alta, la torta potrebbe lievitare troppo velocemente, provocando la rottura della parte superiore. Pertanto, assicuratevi che la temperatura del vostro forno sia accurata. In secondo luogo, fate attenzione a misurare accuratamente i vostri ingredienti, in particolare la farina. In terzo luogo, il dolce potrebbe essere stato cotto troppo. Infine, se non c'è abbastanza impasto nella tortiera, la torta potrebbe crescere troppo e rompersi sopra. Assicuratevi di utilizzare la quantità corretta di impasto per le dimensioni della tortiera che state utilizzando. In ogni caso, se il vostro dolce bicolore si è rotto sopra, non preoccupatevi. Potete facilmente coprire le crepe guarnendolo con panna montata o la vostra glassa preferita. In alternativa, potete semplicemente cospargere abbondantemente di zucchero a velo sopra per aggiungere un tocco di dolcezza e nascondere eventuali imperfezioni.