Bistecche, braciole, filetti di pesce e tagli sottili di carne sono ideali per la cottura su una bistecchiera o un grill elettrico da interno. I tagli più grandi e il pollame intero hanno un sapore migliore quando vengono grigliati su un barbecue all'aperto, dove è possibile utilizzare il calore ambientale indiretto per cuocere il cibo in modo uniforme.