I peperoni dovrebbero essere sodi quando li compri. Come conservarli: Metti in frigo i peperoni, non lavati, in un sacchetto di plastica nel cassetto delle verdure. Tienili asciutti, perché l’umidità li farà marcire. Durata di conservazione: I peperoni rossi e gialli durano da quattro a cinque giorni; quelli verdi circa una settimana.