I barbecue alimentati a gas hanno solitamente una superficie di cottura piuttosto ampia, a tal punto che spesso essa è suddivisibile in più parti. Così potrete acquistare un apparecchio dotato, ad esempio, sia di una griglia classica, con la quale è possibile produrre le caratteristiche striature scure sugli alimenti, sia di una piastra, per cotture più omogenee e delicate. In questo modo potrete decidere quale lato accendere oppure effettuare diverse tipologie di preparazioni allo stesso tempo. In entrambe le superfici, viste le alte temperature e strutture realizzate con materiali di qualità, potrete godere di un alto livello di anti aderenza.