Potete riempire i tacos con carne (come pollo, manzo o maiale), pesce o verdure. Inoltre potete aggiungere condimenti come cipolla, coriandolo, avocado, pomodori e formaggio. Completate il tutto con salse, come la salsa roja, la salsa verde o la salsa guacamole. La combinazione di ingredienti dipende dai gusti personali e dalle tradizioni culinarie. In questo caso ho optato per un inedito ripieno a base di patate viola.