Un grafico di offerta e domanda mostra come le variazioni di quantità inducono variazioni di prezzo, e come le variazioni di prezzo influenzano la quantità. La curva di domanda mostra la relazione tra il prezzo di un bene e la quantità di quel bene che i consumatori sono disposti e in grado di acquistare. La curva di offerta mostra la relazione tra il prezzo di un bene e la quantità di quel bene che i produttori sono disposti e in grado di produrre e vendere.