Secondo uno studio statunitense, i sostitutivi pasto possono favorire la perdita di peso indipendentemente dal loro contenuto di carboidrati (6). Sostituire un pasto con un prodotto a basso contenuto di calorie riduce l’apporto energetico totale, aumentando le possibilità di un “deficit calorico” (si spendono più calorie di quelle assunte) che comporti perdita di peso.
La perdita di peso sembra dipendere maggiormente dall’apporto energetico della dieta che non dal suo contenuto di proteine, grassi o carboidrati (9). Tuttavia, utilizzare un sostitutivo pasto ricco di proteine potrebbe offrire benefici aggiuntivi che non potremmo ottenere con le formule più ricche di carboidrati.
Il punto è che una dieta ricca di proteine risulta collegata ad una maggiore sensazione di sazietà, ad un migliore controllo del peso e ad una migliore conservazione della massa muscolare (6, 10). Per tale motivo, molti produttori preferiscono realizzare sostitutivi pasto con una maggiore percentuale di proteine e un contenuto di carboidrati proporzionalmente inferiore.
In ogni caso, è consigliabile scegliere sostitutivi pasto che contengano carboidrati complessi (come quelli che troviamo nelle verdure o negli alimenti integrali). Questi nutrienti forniranno al tuo corpo una fonte di energia a rilascio lento, aiutandoti a sentirti sazio e attivo nel corso della giornata.