Il pane fatto in casa non contiene conservanti aggiunti, quindi è improbabile che duri quanto alcune pagnotte acquistate in negozio. La maggior parte delle pagnotte durerà circa tre giorni, ma può asciugarsi rapidamente. Avvolgere il pane in un foglio o tenerlo in un sacchetto di plastica sigillato aiuterà a trattenere l'umidità.