Pur trattandosi di un vitigno veneto, Tai deriva dal friulano e significa "taglio". L'espressione viene spesso utilizzata in quei territori dove, però, per chiedere un bicchiere di vino si è soliti dire "un tai di rosso" o "un tai di bianco”.
L’espressione originaria è tipica del Friuli, ma le profonde interconnessioni dei territori ha fatto sì che sia diventata di comune utilizzo anche in Veneto ed anche nel resto d’Italia. Una ricostruzione che certifica come, pur mantenendo la propria originalità, tra i diversi territori di grande tradizione è possibile avere una contaminazione culturale che diventa la base del successo della tradizione enogastronomica di due terre di grande rilievo a livello internazionale.