I passaverdura sono uno strumento da cucina vecchio stile. Funziona per metà come colino e per metà come schiacciapatate, in quanto schiaccia gli alimenti forzandoli attraverso un disco perforato che separa anche i semi, il nucleo o la pelle. Sono spesso usati per fare la salsa di mele, la salsa di pomodoro, la purea, le zuppe e il riso (o il purè) di patate.