Per fare il pangrattato, si può usare pane fresco o pane raffermo (poiché il pane avanzato diventa secco in un giorno o due). Fase 1: Tostarli a fiamma media fino a quando non acquisiscono un bel colore marrone dorato. Fase 2: Teneteli su una rastrelliera e lasciateli raffreddare. Passo 3: Rompere il pane in piccoli pezzi e metterlo nel mixer. Fase 4: Macinare fino ad ottenere un bel pangrattato fine. Assicuratevi di non macinare troppo o troppo poco, perché non volete che il pangrattato sia troppo fine come polvere o troppo grossolano.