Un Palmento Etneo è un antico edificio di vinificazione in pietra lavica, costruito proprio tra i vigneti, alle pendici dell’Etna. Molti hanno diverse centinaia di anni. Una caratteristica chiave del design della struttura è il suo uso della gravità per far circolare l’uva, le vinacce e il mosto d’uva in fermentazione durante il processo di vinificazione.
Vedi Vino di Anna Palmento Rosso