Il coriandolo è conosciuto per le sue proprietà digestive, antinfiammatorie e antiossidanti. È spesso utilizzato per migliorare la digestione, ridurre l'infiammazione e rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, il coriandolo può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e a disintossicare il corpo dai metalli pesanti.