È importante scegliere una teglia in silicone di alta qualità. Solo così si può essere sicuri che lo stampo da forno sia a prova di perdite e durevole. Prima di usare il tuo stampo in silicone per la prima volta, sciacqualo con acqua calda e detersivo.
Le teglie di altri materiali devono essere unte prima di versare l'impasto, in modo da poter rimuovere facilmente la torta finita dalla teglia. Con il silicone, non c'è bisogno di farlo e grazie alla flessibilità del materiale, si può facilmente estrarre il dolce dallo stampo.
Quando si riempie lo stampo, non riempirlo fino all'orlo, altrimenti la pastella potrebbe traboccare. Quando si posiziona lo stampo in silicone flessibile sulla teglia e lo si riempie, si può tranquillamente mettere tutto in forno.