È possibile usare affilatori in acciaio, che ne mantengono il filo in buono stato allineando il metallo ed eliminando eventuali irregolarità, oppure la pietra ceramica, che richiede esperienza e manualità. Altrimenti esistono strumenti elettrici, veloci e precisi, usati in salumerie e macellerie per affilare qualsiasi tipo di lama.
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