Il ribes contribuisce quotidianamente al benessere dell'organismo grazie al suo alto contenuto nutritivo. Hanno un impatto particolare su: il pH delle cellule e l'acidità dell'organismo, grazie al potassio; la regolazione dei livelli di glucosio e colesterolo nel sangue, grazie alla pectina; l'invecchiamento precoce delle cellule dell'organismo, grazie agli antiossidanti che combattono i radicali liberi che causano queste degradazioni; la prevenzione di alcuni tipi di cancro, come il cancro al colon; protezione contro germi e infezioni nell'intestino; e la prevenzione delle malattie cardiovascolari, in particolare. Per le loro qualità diuretiche, aiutano la funzione dei reni e il loro alto contenuto di fibre aiuta il transito intestinale e la digestione. Vale la pena notare che una grande manciata di ribes è uno dei cinque frutti e verdure che dovrebbero essere presi ogni giorno. È importante notare che per ottenere i massimi vantaggi dal ribes, si consiglia vivamente di acquistarlo biologicamente perché il 57 percento di quelli non provenienti da agricoltura biologica ha residui di pesticidi e il 2,8 percento supera i livelli massimi dei criteri normativi europei. Il National Health Nutrition Program suggerisce di mangiare almeno 5 porzioni (di almeno 80 g) di frutta e verdura ogni giorno e di sfruttare la variabilità stagionale. I mesi di giugno e luglio sono ideali per la raccolta dell'uva spina. Un piatto di frutta equivale a un'enorme manciata di ribes. Diversi studi hanno dimostrato che un elevato apporto di frutta e verdura, in particolare di ribes, riduce l'incidenza di malattie cardiovascolari, alcuni tumori e altre malattie croniche. Le loro fibre, vitamine, minerali e composti antiossidanti, così come le loro vitamine, minerali e composti antiossidanti, svolgerebbero tutti un sostanziale effetto protettivo. La maggior parte dei frutti rossi è nutriente. Il ribes non fa eccezione a questa regola. **Potere antiossidante Il ribes è anche ricco di composti fenolici e flavonoidi, che hanno un'elevata capacità antiossidante e possono aiutare a combattere gli effetti dell'età e l'insorgere di alcune malattie. **denso di pectina Il ribes è ricco di pectina, un tipo di fibra con la capacità di creare un gel intrappolando l'acqua. Si dice che la pectina offra diversi vantaggi per la salute, tra cui la diminuzione del colesterolo nel sangue e dei livelli di zucchero nel sangue. La pectina sarebbe anche in grado di prolungare lo svuotamento dello stomaco, favorendone la pienezza. È stato anche studiato in relazione ad alcune forme di cancro, in particolare il cancro del colon. Alla fine, questo potrebbe costruire una barriera fisica che protegge le cellule intestinali dall'infezione microbica. **Fonte ricca di potassio Anche il ribes è un'ottima fonte di potassio. Il potassio, come il sodio, è un minerale importante che svolge vari ruoli nel corpo umano. Aiuta a mantenere l'equilibrio acido-base dell'organismo e mantiene il pH all'interno delle cellule con l'aiuto del sodio. È inoltre necessario per la trasmissione degli impulsi nervosi, la contrazione muscolare, l'efficiente funzionamento dei reni e delle ghiandole surrenali, nonché la sintesi delle proteine ​​e il metabolismo del glucosio. **Contenuto di vitamina C Il ribes è un'ottima fonte di vitamina C. Oltre alle sue proprietà antiossidanti, la vitamina C contribuisce al mantenimento dell'integrità della pelle, alla guarigione delle ferite, alla protezione delle cellule dall'invecchiamento precoce causato dai radicali liberi e alla facilitazione delle attività immunologiche. Inoltre, favorisce l'assorbimento del ferro non eme dalle piante.