Ci sono due cose principali da evitare con un coltello di ceramica se vuoi mantenerlo affilato: Non tagliare il cibo con sezioni dure, come la carne che contiene ossa o la frutta che contiene pietre. Non lasciare che un coltello di ceramica venga “sbattuto in giro”, per esempio non usando una lavastoviglie o mettendolo in un cassetto delle posate sciolto.