Il miglior materiale per la lama dipende dall'uso previsto del coltellino. Le lame in acciaio inossidabile sono generalmente durevoli e resistenti alla ruggine, ma le lame in carbonio sono più taglienti e più facili da affilare. Alcuni coltellini multiuso hanno anche lame in ceramica, che sono molto resistenti alla ruggine e molto affilate, ma possono essere fragili... [continua >> ]