Il primo piatto e l’opera di Bellini si narra siano legati da più coincidenze. infatti, pare che la pasta alla Norma sia stata presentata pubblicamente per la prima volta la stessa sera della première mondiale dell’opera di Bellini, il 26 dicembre 1831. Altre fonti sostengono invece che la "pasta alla Norma" sia stata inventata proprio in onore del compositore a cui è dedicato oggi il teatro di Catania.