Gli alberi sulla lista della corteccia interna commestibile includono la maggior parte dei pini, l’olmo scivoloso, la betulla nera, la betulla gialla, l’abete rosso, l’abete nero, l’abete balsamico e il tamarro. Tra tutti i contendenti, il pino sembra essere il genere preferito nell’emisfero settentrionale, essendo il più usato dai nostri antenati.