No! Aceto balsamico e aceto di vino rosso sono diversi. L'aceto di vino rosso si ottiene dal vino rosso e l'aceto balsamico dall'uva. Subito dopo la raccolta, le uve utilizzate per l'aceto balsamico vengono spremute. Il succo viene poi ridotto di circa due terzi, in cui il liquido rimanente viene fatto fermentare e invecchiato in botti di legno per almeno 12 anni fino a diventare il liquido dolce e concentrato che conosciamo e amiamo.