Le origini sono sconosciute ma la prima ricetta che riguarda la pasta con la vodka risale al 1974, quando l'attore Ugo Tognazzi (amante della buona cucina e lui stesso chef amatoriale per i suoi amici) pubblicò il ricettario "L'Abbuffone" in cui è presente la ricetta della "pasta all'infuriata", una variante della pasta all'arrabbiata.