Il dolce Sospiri di Amalfi è un raffinato pasticcino della tradizione salernitana, tipicamente realizzato con due soffici strati di pan di spagna uniti da una crema pasticcera e ricoperti di glassa al limone o al cioccolato. La sua storia si radica nella pasticceria campana, dove questi dolci, conosciuti anche come sospiri di monaca, sono legati alle celebrazioni e ai momenti festivi, simboleggiando un gesto di affetto e dolcezza, come un sospirare d'amore.