Con un grammo, 0,035 di un’oncia, della ricercata spezia che si vende fino a 75 sterline, lo zafferano è più costoso dell’oro perché la sua raccolta è così laboriosa. Ogni fiore di croco produce solo tre stimmi che vengono raccolti a mano da un esercito di volontari e poi essiccati per creare i preziosi fili di zafferano.