A differenza dei termini"secco","semisecco","dolce" e"pastoso", l'indicazione di sapore "feinherb" non è definita dalla legge sul vino. Per i vini fermi, copre un intervallo compreso tra più di 9 e significativamente meno di 45 (cioè di fatto meno di 30 o 35) grammi di zucchero residuo per litro.
La maggior parte dei vini con un'acidità fine ha un contenuto di zucchero residuo tra i 15 e i 25 grammi per litro e quindi sono semi-secchi (fino a 18 grammi per litro) o dolci ai sensi della legge sul vino. I viticoltori sperano che la denominazione "feinherb" li renda più commerciabili rispetto ai termini originali della legge sul vino.