Molti buongustai di patatine fritte giurano di bollire le patatine in un bagno di acqua e aceto per 10 minuti prima di friggerle per ottenere la crosta ideale.
Per farlo, mescola circa 2 litri di acqua con 2 cucchiai di aceto e porta a ebollizione.
Questo bagno d’aceto ha i seguenti vantaggi: