L’olio di mandorle possiede numerose proprietà antiossidanti, antirughe e antismagliature, oltre a essere ricco di acido linoleico, vitamina E, A e D.
In campo alimentare si può utilizzare per condire insalate e verdure, oppure per preparare piatti sani e nutrienti capaci di apportare numerosi benefici all'organismo e, in particolare, all’intestino, agendo come lassativo naturale, alla digestione e al sistema immunitario. Inoltre, aiuta a tenere sotto controllo la pressione arteriosa e a mantenere attivo il sistema nervoso grazie all'elevato contenuto di potassio e omega 3.
In ambito cosmetico, invece, viene largamente impiegato come eccipiente in numerose creme per il corpo e per il viso allo scopo di accrescerne l'effetto elasticizzante, idratante e anti-invecchiamento. Si spende bene anche come rimedio contro le occhiaie e le smagliature, mentre nella haircare fornisce ai capelli il magnesio necessario per apparire sani e lucenti, oltre a prevenirne la caduta.