I fornelli a induzione funzionano a elettricità e mettono al riparo da qualsiasi rischio di fughe di gas. Inoltre, è vero che possono consumare energia, ma è altrettanto vero che lo fanno con grande efficienza, con un rendimento superiore al 90%.
In questo modo, un litro d’acqua può essere portato ad ebollizione in circa tre minuti.
I piani di cottura sono realizzati in vetro-ceramica, facili da pulire. Poiché le zone intorno al punto di cottura restano sostanzialmente fredde, schizzi di sugo o altri alimenti che dovessero fuoriuscire dalle pentole non bruciano e non creano, così, fastidiose incrostazioni. Inoltre, si riduce il rischio di scottature, soprattutto da parte di bambini.