Posizionare le bistecche sulla griglia e cuocere fino a doratura e leggermente carbonizzato, da 4 a 5 minuti. Girare le bistecche e continuare a grigliare da 3 a 5 minuti per una cottura media (una temperatura interna di 135 gradi F), da 5 a 7 minuti per una cottura media (140 gradi F) o da 8 a 10 minuti per una cottura media (150 gradi F).