Preparare la granola in casa è semplice e relativamente rapido. Possiamo utilizzare combinazioni diverse di ingredienti, sempre considerando i gusti e le esigenze di chi ne farà uso. La proporzione da seguire è di 6 parti di ingredienti secchi (cereali, frutta secca, frutta disidratata e semi oleosi) per 1 parte di ingredienti umidi (miele e olio). Di seguito condividiamo la nostra ricetta preferita:
Colloca 2 tazze di fiocchi d’avena in una teglia da forno, insieme a 2 tazze di altri cereali in fiocchi o soffiati (grano, riso, quinoa, mais), 1 tazza d frutta secca tritata grossolanamente (mandorle, noci, anacardi), ½ tazza di semi e ½ tazza di uvetta.
Mescola ¾ di tazza di miele con ¼ di tazza di olio di oliva extra vergine (dal sapore delicato). Aggiungi il mix di miele e olio agli ingredienti secchi e mescola con una spatola per distribuire uniformemente.
Cuoci in forno a temperatura media per 10 minuti. Dopodiché, mescola di nuovo gli ingredienti con la spatola, e fai cuocere per altri 5 minuti.
Quando la granola avrà un colore leggermente dorato, togli dal forno e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Metti la granola in un recipiente di vetro con coperchio, si conserva per 7 giorni fuori dal frigorifero.
Puoi consumare la granola da sola o con yogurt, latte, drink vegetale, frutta o mousse di frutta.