In linea di principio, chiunque può fare il proprio pepe di cayenna. O trasformi i peperoncini di Cayenna dalla tua coltivazione o li compri in anticipo in un negozio.
Ti mostriamo come fare il tuo pepe di cayenna in pochi passi.
Preparazione: taglia i peperoncini lavati e asciugati in quarti con un coltello da taglio
Processo di essiccazione: metti in un disidratatore e asciuga per circa 8 ore. Se non hai un disidratatore, puoi anche essiccare i peperoncini tagliati in quarti a bassa temperatura (circa 40 gradi Celsius) in un forno ventilato per almeno 4 ore
Grind: Non appena i peperoncini tagliati in quattro sono asciutti, macinali in polvere in un mulino per spezie. Il tuo pepe di cayenna fatto in casa è pronto.
Quello di cui hai bisogno sono: Peperoncini di cayenna, guanti, coltello, tagliere, un disidratatore se necessario e un macinino per le spezie (anche un macinino da caffè funziona).