Un olio di salmone di alta qualità presenterà una concentrazione molto elevata di Omega-3 ed una concentrazione più bassa di Omega-6. Sarà puro al 100% e non conterrà altri tipi di oli. Sarà ricavato solo da salmone tramite una spremitura a freddo. L'olio di salmone di alta qualità generalmente sarà prodotto utilizzando salmone selvaggio, che contiene meno contaminanti e sarà anche stato sottoposto a distillazione molecolare, un processo in grado di rimuovere ulteriori possibili contaminanti.