Prima di buttare tutto, puoi provare a recuperare la tua crema se è impazzita frullandola con un robot ad immersione: la consistenza sicuramente migliorerà ma dovrai verificare che il sapore sia giusto, che non si sentano troppo le uova o che viceversa la crema non sia troppo acquosa.  non si senta troppo il sapore dell'acqua. Nel caso in cui il sapore sia compromesso, non resta altro da fare che ricominciare da zero.