Il raggiungimento della temperatura impostata è influenzato da tante variabili. Come prima cosa dall'intensità della temperatura impostata: più è alta la temperatura, maggiore sarà il tempo necessario al forno per scaldarsi. In secondo luogo dipende dal tipo di forno. Solitamente possiamo però affermare che un normale forno da incasso elettrico impiega dai 10 ai 15 minuti a giungere a temperatura, mentre un forno a gas potrebbe essere più veloce e necessitare si doli 5 minuti.