L'affettatrice a gravità, chiamata anche affettatrice obliqua è ideale per tutti i locali che necessitano un’affettatrice professionale semplice in grado di tagliare carne, pesce e salumi.
Grazie al carrello leggermente inclinato verso la lama, il salume spingerà verso il piatto senza necessità di sollevarlo, rendendo l'affettatrice a gravità professionale semplice e pratica da utilizzare.
Le affettatrici a gravità sono indicate per tutte le attività in cui la precisione massima nel taglio fino non è una priorità.