L’olio extravergine di oliva è il grasso più sano che esista e l’unico senza effetti collaterali dannosi. Ma non tutti gli EVOO sono uguali. L’EVOO Premium è il più salutare di tutti grazie al suo potere antiossidante, all’elevato contenuto di polifenoli e ad altri componenti cosiddetti “minori” che si trovano solo negli EVOO Early Harvest.