I nutrienti del grano verde possono aiutare a prevenire le malattie neurodegenerative, migliorare i lipidi nel sangue e abbassare la pressione sanguigna. I loro effetti anti-diabetici e anti-cancro sono ben documentati. Questo superalimento contiene molte proteine per porzione, il che lo rende ideale per i vegani. Inoltre, è a basso contenuto di grassi e calorie.