343 Calorie 100 g di grano saraceno apportano circa 343 Calorie e: 9,75 g di acqua. 13,25 g di proteine. 3,40 g di lipidi, fra cui 0,741 g di acidi grassi saturi, 1,040 g di acidi grassi monoinsaturi e 1,039 g di acidi grassi polinsaturi.