ingredienti x quattro persone:
4 cosce di coniglio disossate
40 gr. di burro
farina , sale, pepe q.b.
brodo vegetale o di dado
Tagliare a pezzi grandi quanto una noce la carne di coniglio, infarinarla e rosolarla a fuoco vivace nel burro. Aggiustare di sale e pepe e portarla a cottura per circa 20 minuti aggiungendo qualche mestolino di brodo vegetale. Servire accompagnando con un buon purè di patate e irrorare con un paio di cucchiaini di condimento “La vittoria del Gusto” il “balsamico dei Bago”  sia la carne che il purèt.