Il couscous è consumato soprattutto in Nord Africa e in Medio Oriente. In queste regioni il cuscus ha una lunga tradizione e fa parte della cucina tipica del Paese. Viene spesso servito come contorno a piatti a base di carne e verdure e viene utilizzato anche in molte insalate e zuppe. Il cuscus è una parte importante della dieta e della cultura di questi Paesi. Recentemente, il couscous si è diffuso anche in altre parti del mondo e viene proposto in molti Paesi come alternativa sana e versatile al riso o alla pasta.