Il caffè è un bene quotato su diverse piazze finanziarie. Così, l’Arabica quotato a New-York può essere negoziato dalle 04.15 alle 13.30 e il Robusta dalle 04.00 alle 12.30. Sul mercato di Londra è possibile negoziare Arabica dalle 09.15 alle 18.30 e Robusta dalle 09.00 alle 17.30. Infine, per quanto riguarda il caffè quotato alla borsa di Singapore, gli orari di quotazione vanno dalle 17:15 alle 02:30 per l’Arabica e dalle 17:00 alle 01:30 per la Robusta.