La dieta Dukan è una dieta iperproteica ideata dal dott. Pierre Dukan, un medico francese specializzato nella gestione del peso. Si tratta di una dieta ricca ricca di proteine e povera di carboidrati suddivisa in quattro fasi, due di perdita di peso e due di mantenimento. Il tempo di permanenza nelle diverse fasi dipende dal numero di chili che bisogna perdere.