Se non seguite una dieta corretta e quindi poco bilanciata, oppure se assumete troppi integratori di acido ascorbico, anche se unito con altre sostanze, possono verificarsi alcuni problemi spiacevoli.
In primis, l'eccesso di questo nutriente nel nostro organismo può provocare dolore ai reni, a causa della formazione di calcoli, ma anche un aumento della quantità di ferro nel sangue. Chiaramente è bene specificare che non dovete conoscere esattamente quanta vitamina C contiene un'arancia per evitare questi effetti collaterali, piuttosto sarà necessario mantenere un'alimentazione equilibrata e uno stile di vita sano.