Frutta esotica, come ananas, banana, papaya, noce di cocco...ma anche verdura come l'ackee, la verdura nazionale, frutto dell'akesia, il breadfruit, il frutto dell'albero del pane, le spezie... Le specialit� vi sazieranno, come il maiale o il pollo allo jerk, spesso servito con patatine fritte. Alcuni altri piatti gastronomici nazionali: il pepperpot (piatto di origine aruaca, uno spezzatino di carne cotto con del collaloo, spinaci locali, condito con pepe e spolverato con noce di cocco grattugiata), l'escovitched fish (pesce fresco cotto in una salsa alle cipolle, aceto, peperone rosso....), gizzadas (piccole crostate alla noce di cocco profumate allo zenzero)... Sarebbe un peccato non gustare sul posto il famoso caff� delle Blue Mountains, considerato il miglior caff� del mondo!