I petti di pollo possono essere cotti in diversi modi, a seconda del risultato desiderato. In padella si ottiene una crosticina dorata, mentre in forno la cottura è uniforme e succosa; infine alla griglia il pollo assume un sapore affumicato. La cottura deve avvenire a fuoco medio-alto per una doratura rapida, oppure a fuoco basso per mantenere la carne succosa e tenera.