Un tradizionale pane irlandese senza lievito di birra, molto gustoso e fragrante, pratico e veloce perchè non necessita di tempi di lievitazione tipici del pane con lievito di birra. Ideale da consumare a colazione o all'ora del tè con burro e marmellata. Si chiama così perché comporta l’uso del bicarbonato di sodio (in Irlanda, "bread soda”) come agente lievitante.