Certo che puoi ma ti consiglio di lasciar cuocere le lenticchie per una mezzora prima di aggiungere la quinoa in quanto le lenticchie verdi o marroni hanno un tempo di cottura molto più lungo che quelle rosse decorticate. Inoltre per ottenere la stesa cremosità potresti frullarne una parte sempre prima di aggiungere la quinoa.