Il vetro è complessivamente più sicuro per la conservazione degli alimenti rispetto alla plastica. Le sostanze chimiche contenute nei contenitori di plastica possono migrare dalla plastica al cibo. Ciò si verifica comunemente quando il cibo caldo viene inserito nella plastica o durante il riscaldamento a microonde. I contenitori in vetro per la conservazione degli alimenti non rilasciano sostanze chimiche indesiderate e velenose a contatto con il cibo.