Vi sono diversi modi per investire nello zucchero in Borsa. Il più semplice è, ovviamente, speculare sulla quotazione stessa di questa materia prima utilizzando dei supporti specifici o dei prodotti derivati. È inoltre possibile investire nello zucchero prendendo posizione o acquistando in Borsa delle azioni  di imprese di questo settore quotate sul mercato.