Esistono in totale tra le 100 e le 300 varietà di datteri diverse sul mercato - se si sommano tutte le varietà presenti in natura, il numero è molto più alto. Le varietà di datteri si differenziano in molti modi: le tre caratteristiche principali sono l'aspetto, il sapore e la consistenza. Tuttavia, a seconda del periodo di raccolta, i frutti di una stessa varietà possono essere anche molto diversi, soprattutto in termini di consistenza. Per questo motivo offriamo alcune varietà in diverse versioni: le chiamiamo semi-secche, fresche e super-fresche. Nel nostro negozio è possibile acquistare datteri in forma essiccata, ma anche ordinare datteri freschi.