Spesso le persone banalizzano i primi chili che perdono velocemente nel primo mese come "vabbè, è soprattutto acqua", senza capire veramente l'importanza di questo calo iniziale.
Si tratta infatti di un segnale molto importante. In parte questo calo di peso è infatti dovuto all'esaurimento delle scorte di glicogeno, a cui è legata l'acqua, ma soprattutto al calo del livello di insulina, che provoca l'escrezione di sodio e acqua da parte dei reni.
In seguito all'escrezione del sodio che era trattenuto nei reni per via dell'insulina costantemente elevata, viene rilasciata una grande quantità  di liquidi.