Utilizzare una padella non reattiva quando si cucinano cibi acidi. Quando cucini cibi acidi, come pomodori, limoni o mirtilli, assicurati di usare una padella non reattiva, come acciaio inossidabile, smaltata o vetro. Le pentole reattive, come l’alluminio e la ghisa, possono conferire un colore strano e/o un sapore strano ai cibi acidi.