Frullare una piccola quantità di zuppa è un trucco veloce per rendere la zuppa di cavolo nero e altre zuppe extra cremose senza aggiungere ulteriori grassi, come panna o burro. È una tecnica utilizzata nella cucina tradizionale italiana; ad esempio, la zuppa ribollita, la pasta e ceci e la pasta e fagioli utilizzano questa stessa tecnica per rendere la ricetta irresistibilmente cremosa. Se preferisci non frullare la zuppa, non c'è problema. Avrà comunque un sapore fantastico, ma mancherà di cremosità.