Potete accompagnare le vostre polpette con una salsa rossa quale la marinara classica oppure un sugo bolognese o un sugo siciliano molto leggero con carne e cipolla di Tropea appunto la cipolla di Tropea. La cipolla di Tropea è una delle prelibatezze del Sud Italia e dà al sugo una consistenza eccezionale. In caso preferiate delle salse bianche potete utilizzare una salsa greca allo yogurt oppure una salsa greca a tzatziki.