La lama presenta due alette nel punto più esterno di ognuno dei suoi bracci. Le alette consentono di generare una velocità maggiore grazie a una leggera variazione del flusso di materiale sulla lama, aumentando in modo significativo le prestazioni di taglio. Inoltre, le alette garantiscono una maggiore stabilità della lama durante la rotazione, riducendo le vibrazioni. Grazie alla presenza di “soli” due bracci nella lama, l’ingrediente da miscelare entra in contatto massimo con il bordo della lama stessa.