Conosciamo tutti i kiwi interi e crudi, che in genere vengono serviti come dessert o per la colazione. Questo piccolo frutto, invece, permette di realizzare piatti tanto unici quanto gustosi. In effetti, il sapore dolce e piccante del kiwi integra sia i sapori dolci che quelli salati. Il kiwi può essere utilizzato nei dolci, nelle insalate di verdure e in altri pasti a base di salse, sia fresche che cotte. ** Frullati, cereali del mattino, salse, coulis, sorbetti, gelati e yogurt ne beneficiano tutti. **Clafoutis, torte, crostate, frittelle e altri dolci; ** Servi le fette di kiwi su una ciotola di riso integrale condito con succo d'arancia e condito con cannella per colazione. **Nella fonduta di cioccolato; **Congelare le fette di kiwi prima di immergerle nel cioccolato fuso e rimetterle in freezer; **Insalata con frutti tropicali Unire le fette di banana, papaia e kiwi in una ciotola e condire con succo d'arancia zuccherato al miele. **Basta offrire come antipasto qualche fetta di kiwi con un buon formaggio, noci o nocciole, oppure come spuntino con qualche quadretto di bel cioccolato fondente. **Insalata per la primavera. Unisci le foglie di spinaci giovani, le fragole fresche e i kiwi in una ciotola. Servire con sopra una salsa di aceto di lamponi. **Insalata con avocado Fette di avocado, kiwi e ravanello condite con foglie di indivia o radicchio e condite in una vinaigrette aromatizzata con zenzero grattugiato; **Copri pesce, crostacei, carne, pollame o verdure grigliate con un purè di kiwi e salsa di succo di limone. **Salsa. Kiwi, tomatillo, foglie di coriandolo, peperoncino jalapeño, cipolla dolce e succo di lime dovrebbero essere tutti tritati e mescolati insieme. Servire con tortillas di mais gialle o blu dopo il raffreddamento. Anche le metà di avocado possono essere farcite con esso. **Insalata di Bougour. Cuocere per circa 15 minuti dopo aver saltato i funghi, aggiungendo il bulgur e l'acqua o il brodo. Lasciare raffreddare prima di aggiungere il cavolo tagliato a fettine sottili, la cipolla rossa tritata e una vinaigrette al profumo di scorza di limone, menta o coriandolo; **Panino con salmone e kiwi. Spalmare il salmone affumicato, le fette di kiwi, diverse verdure e la salsa di rafano su un pane integrale. **Pasta con pollo, kiwi e pomodori. Mettere da parte i pezzi di pollo una volta saltati. Successivamente, soffriggere le cipolle, l'aglio, i peperoni rossi e gialli e i funghi. Unire il pollo, i pomodori pelati e tagliati finemente e i pezzi di kiwi in una ciotola. Condisci con un'erba a tua scelta (ad esempio basilico o origano), fai sobbollire per 30 minuti e servi sulla pasta. **In Giappone occasionalmente mangiamo kiwi con sale. Sono anche serviti con pezzi di capesante crudi. Aggiungi i kiwi a una salsa composta da aceto di riso, salsa di soia, dashi, miele e sale. Disporre in una ciotola, quindi le capesante tagliate e i pomodori e i cetrioli tritati.