Un fusto di birra da 5 litri dovrebbe durare all'incirca 30 giorni, come da indicazione dei produttori. Naturalmente la durata, da aperto, cambia a seconda di come lo usi. Con uno spillatore di qualità generalmente la durata viene mantenuta entro 30 giorni circa anche dall'apertura, mentre con altri spillatori - come quelli privi di sistema di refrigerazione - la birra dovrà essere consumata al massimo entro 2 giorni.