Le indicazioni fornite dal produttore sono indispensabili per stabilire come pulire gli utensili. Alcuni non sopportano il lavaggio in lavastoviglie anche se realizzati in acciaio, altri possono essere sterilizzati di tanto in tanto con una soluzione di acqua e aceto, poche gocce di candeggina oppure le più moderne soluzioni disinfettanti come l’Amuchina.