La ghisa ha una ottima resistenza al surriscaldamento e nel tempo. Stufe fatte con questo materiale conservano il calore molto più a lungo rispetto a quelle in acciaio, ma sono più lente a raggiungere temperature alte. Rappresentando la ghisa un'ottima superficie di cottura, chi vuole usare la stufa anche per cucinare dovrebbe pensare seriamente a un modello in tale lega.
Va detto che la stufa è soggetta a fratture, gli improvvisi sbalzi di temperatura possono originare delle crepe così come un colpo forte può provocare danni. La temperatura all’interno di un modello in ghisa non deve mai abbassarsi repentinamente, può bastare gettare un pezzo di legno gelato nel fuoco per causare danni. Le stufe in ghisa sono molto pesanti, se devono essere spostate diventa difficile.