Per la macchina del pane, si può utilizzare sia il lievito fresco che quello secco. Il lievito secco istantaneo è più comune, poiché è facile da dosare e da conservare. La quantità varia a seconda della ricetta e del tipo di pane che si desidera fare. Ricordate sempre di seguire le istruzioni del manuale della vostra macchina del pane.