La polvere d'erba d'orzo e la polvere di succo d'erba d'orzo possono sembrare simili, ma presentano delle differenze essenziali in termini di valori nutrizionali e modalità di trattamento:
> L'erba d'orzo proviene direttamente da giovani germogli disidratati e macinati, mentre per il succo d'erba d'orzo, è il succo estratto da questi stessi germogli che viene disidratato a bassa temperatura. La differenza risiede quindi nella concentrazione di nutrienti e nell'assenza di cellulosa nel succo disidratato.
> La polvere di succo d'erba d'orzo è un po' più costosa rispetto all'erba d'orzo in polvere. Questo si spiega con il fatto che la polvere di succo d'erba d'orzo è ottenuta dopo aver pressato, filtrato e essiccato con spray drying a meno di 42°C l'erba d'orzo. Il succo è quindi molto più concentrato rispetto all'erba d'orzo da sola e contiene quasi nessuna fibra (8g/100g contro 55g/100g per l'erba d'orzo).
> La polvere di succo d'erba d'orzo, essendo priva di cellulosa, contiene una maggiore quantità di vitamine (vitamina B2, vitamina B9 e vitamina B12), minerali, oligoelementi e antiossidanti rispetto alla polvere d'erba d'orzo.
> L'erba d'orzo sarà ideale per il mantenimento, per una cura al cambio di stagione o per perdere peso (le fibre contribuiscono alla sazietà e alla riduzione del tasso di zucchero nel sangue).
> Il succo d'erba d'orzo sarà più utile come accompagnamento terapeutico, per una cura detox o durante un digiuno.
> In entrambi i casi, la posologia consigliata sarà di un cucchiaio al giorno (chiedere sempre il parere del proprio medico in caso di patologia).
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