Gli anacardi crudi non sono sicuri Gli anacardi crudi con guscio contengono una sostanza chimica chiamata urushiol, che è velenosa. Questa sostanza tossica può infiltrarsi anche negli anacardi. Rimuovere i gusci dagli anacardi crudi e arrostirli distrugge l’urushiol. Quindi optate per gli anacardi tostati quando siete al negozio, perché sono più sicuri da mangiare.