Altra domanda che vi sarete fatti sicuramente è quella inerente la differenza c'è tra ammoniaca e lievito per dolci. Bene, vi rispondiamo subito: se usate l’ammoniaca le sostanze generate, essendo volatili, saranno eliminate del tutto senza lasciare traccia, mentre nel caso del cremor tartaro rimangono residui di acido tartarico.