La curcuma e il curry in polvere sono spezie diverse, ma entrambe sono comunemente usate nella cucina dell'Asia meridionale e indiana. La curcuma è un unico ingrediente, mentre il curry in polvere è una miscela di più spezie combinate. Sono simili nel colore che forniscono, ma la curcuma non offre un profilo aromatico altrettanto complesso e robusto.