In genere, lo zucchero di canna è più costoso dello zucchero bianco. Questo è a causa di come viene elaborato o da dove proviene. Lo zucchero di canna viene lavorato con la melassa, che prima era meno costosa dello zucchero raffinato ma è diventata quasi il doppio del prezzo. Inoltre, lo zucchero di canna può essere prodotto in piccoli lottie spedito in altri paesi del mondo, facendo aumentare il costo dell'ambito prodotto.