Ecco alcuni dei sintomi più comuni causati dalla sensibilità al glutine non celiaca.Gonfiore. Il gonfiore è quando ci si sente come se la pancia fosse gonfia o piena di gas dopo aver mangiato. … Diarrea e costipazione. … Dolore allo stomaco. … Mal di testa. … Affaticamento. … Depressione e ansia. … Dolore. … Nebbia cerebrale.