L’ Attestato HACCP ha una scadenza e una validità che varia in base alle regioni. In Friuli Venezia Giulia, Lombardia, Trentino Alto Adige, Veneto, Basilicata e Sardegna dura 2 anni. In Emilia Romagna, Campania, Piemonte, Abruzzo, Calabria, Marche, Sicilia, Umbria e Valle d’Aosta, l’attestato HACCP ha validità di 3 anni. In Liguria e Puglia, 4 anni. In Molise e in Toscana la validità è di 5 anni. La Regione Lazio non specifica una periodicità di rinnovo. Tuttavia consigliamo di effettuare un aggiornamento almeno triennale. In base alle scadenze sopra indicate bisognerà quindi provvedere ad effettuare il Rinnovo.