La tradizione culinaria salernitana offre una varietà di piatti tipici che riflettono la ricchezza gastronomica della Campania. Tra questi, spiccano la parmigiana di melanzane, un piatto a base di melanzane fritte stratificate con salsa di pomodoro e formaggio; i gnocchi alla sorrentina, gnocchi di patate conditi con salsa di pomodoro e mozzarella; e il pesce all'acqua pazza, un modo di cucinare il pesce fresco con pomodoro, aglio e prezzemolo. Questi piatti rappresentano solo una piccola parte dell'ampio repertorio culinario della regione di Salerno.