Un disidratatore alimentare utilizza una fonte di calore e un flusso d'aria nell'azione di riduzione dell'acqua al loro interno. Il motore è la parte riscaldante di un disidratatore che scaldando il cibo causa un necessario rilascio di umidità dall'interno. Per ottimizzare il suo funzionamento, entra in azione un ventilatore che soffia quindi l'aria calda e umida fuori dall'apparecchio attraverso le prese d'aria. Potresti quindi accorgerti di un leggero surriscaldamento ma non eccessivo.