L’alimento in assoluto più ricco di carboidrati è lo Zucchero (Saccarosio), il comune dolcificante usato in cucina, che in 100 grammi di alimento contiene 100 grammi di carboidrati, 0 grammi di proteine e 0 grammi di grassi. L’apporto calorico dello zucchero da cucina è di 400 Kcal ogni 100 gr, energia fornita interamente dai carboidrati (zuccheri) presenti.