Le operazioni di pulizia di un mortaio dipendono dal tipo di materiale costruttivo.
In linea generale, è sufficiente lavarlo a mano con acqua tiepida e un detersivo per piatti a base di ingredienti naturali.
Se il mortaio è in legno, fai attenzione al tipo di detergente perché se ha un profumo intenso potrebbe impregnare la struttura con la sua fragranza.
I prodotti in marmo, granito e acciaio in genere non corrono questo rischio. Accertati solo di asciugarli con cura. In ogni caso, basta macinare qualche chicco di riso ogni tanto per eliminare completamente ogni odore indesiderato.
Se hai macinato solo degli ingredienti secchi puoi rimuovere i residui passando semplicemente un tovagliolo di carta.