@Chicca8817: Ciao, i canditi e la pasta d'arance servono a dare la giusta umidità all'impasto e favoriscono una migliore conservabilità. Ti consiglieremo di non ometterli. Almeno la pasta di arance, che puoi realizzare anche a casa frullando canditi e acqua. I canditi a pezzi puoi sostituirli con mirtilli disidratati o con gocce di cioccolato in estremis!