Se vuoi acquistare un wok, ti ​​imbatterai in diversi materiali. Un wok è tradizionalmente realizzato in ghisa, ma può anche essere realizzato in alluminio, acciaio inossidabile o acciaio al carbonio. Prima di entrare nel merito, chiariamo cos'è effettivamente l'acciaio al carbonio. L'acciaio al carbonio ha un secondo nome ed è anche conosciuto come acciaio al carbonio. Questo acciaio è costituito principalmente da ferro e ha il carbonio come componente minore. Questo acciaio può essere temprato e forgiato, motivo per cui viene spesso martellato a mano oltre alla produzione a macchina. Come con le nostre padelle wok, perché sono tutte martellate a mano.