Le tortillas sono una preparazione largamente utilizzata nella cucina messicana: potete usarle per preparare le fajitas – una sorta di involtini di piadina che potete riempire anche con chili carne o di lenticchie – i burritos con guacamole o come base per le uova alla messicana. Per rimanere invece su ingredienti più “nostrani”, le tortillas glutenfree possono essere una buona alternativa al pane per preparare un gustoso pranzo al sacco: farcitele con formaggio spalmabile, affettati e verdure grigliate, arrotolatele, avvolgetele nella carta stagnola e mettetele nel cestino da picnic!