La quinoa può essere consumata massimo tre volte alla settimana, sebbene si raccomandi di alternarne il consumo con quello di altri cereali così da garantirsi un’alimentazione variegata. Per quanto concerne le dosi, la porzione giornaliera a persona consigliata è di circa 70-80 grammi che apportano all’incirca 300 kcal. La quinoa è indicata anche per le persone che seguono una dieta dimagrante visto che, nonostante l’apporto calorico, è in grado di accelerare il metabolismo e di stimolare il senso di sazietà, senza dimenticare che si tratta di un cibo con un basso indice glicemico.