Il colostro è un liquido spesso e di colore giallo che viene prodotto dalle madri dopo e prima il parto. Esso è estremamente ricco di sostanze nutrienti necessarie all’alimentazione dei neonati, proteine, anticorpi, e cellule che contribuiscono alla difesa dell’organismo del bambino appena nato che presenta un sistema immunitario ancora immaturo. La sua produzione si arresta generalmente dopo il terzo giorno dal parto e viene via via rimpiazzato dal latte materno, più ricco di grassi. Per saperne di più