Hinoki, juga dikenal sebagai Cypress Jepang, adalah salah satu kualitas kayu yang paling berharga di Jepang. Kayu ini digunakan untuk membangun istana dan kuil yang bertahan selama 1000 tahun. Kayu Hinoki mengandung zat pembasmi bakteri alami sehingga tahan terhadap jamur dan serangga. Kayu ini tidak takut terhadap kelembaban dan tidak membusuk. Inilah sebabnya mengapa orang Jepang menyukai pemandian Hinoki Onsen.