Jika saus krim keju Anda mulai pecah, pertama pastikan panasmu sudah berkurang. Kemudian, aduk beberapa sendok makan air atau kaldu ke dalam campuran dan aduk! Anda juga dapat mencampur sendok teh tepung maizena dengan sekitar 1 sendok makan air dingin atau kaldu dan aduk. Ini akan membantu campuran untuk kembali ke keadaan lembut.