Ikan todak adalah ikan yang secara alami lebih gemuk dan kurang berminyak, tetapi harus tetap lembab! Pastikan Anda tidak memasak ikan terlalu lama di wajan—hanya 3 hingga 4 menit yang Anda butuhkan untuk steak ini! Anda juga harus memeriksa suhu internal, dan pastikan tidak melebihi 145 ° F (63 ° C).