Jika Anda lebih suka kaldu buatan sendiri, Anda bisa mencoba membuat kaldu seafood sendiri menggunakan kulit udang. Lempar kulit udang ke dalam panci dengan 2 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan 2 cangkir bawang bombay, 2 cangkir wortel kupas dan cincang, beberapa batang seledri cincang, dan 2 siung bawang putih. Kemudian, tambahkan cangkir anggur putih, 2 sendok makan pasta tomat, dan 2 liter air. Terakhir, tambahkan beberapa tangkai thyme, dan masing-masing 2 sendok teh garam & merica. Lempar daun salam (ingat untuk menghapusnya nanti) serta rebus selama satu jam. Di sana Anda memilikinya!