Ingatlah bahwa ada banyak jenis ikan bass yang bisa Anda gunakan untuk resep ini. Ikan Bass Chili adalah ikan yang populer karena rasanya yang enak dan mudah dimasak. Periode penangkapan ikan yang berlebihan menyebabkan permintaan yang tinggi, sehingga menaikkan harga lebih tinggi lagi. Ikan ini sering terlihat pada menu di tempat makan mewah.  Salah satu alasan terbesar untuk label harga adalah karena cara itu harus ditangkap. Itu adalah ikan laut dalam. Nelayan harus menjelajah lautan dan menggunakan peralatan khusus. Hal ini memerlukan lebih banyak keterampilan, bahan bakar untuk perahu mereka, dan pilihan es/pendingin agar ikan tidak rusak dalam perjalanan kembali ke pantai. Selain itu, semakin jauh Anda dari bagian selatan Amerika Selatan, semakin tinggi biaya pengiriman berpendingin adalah.