Fungsi manajemen katering adalah melakukan perencanaan, penerapan, mengontrol kegiatan operasional bisnis katering. pengadaan serta perawatan perlatan yang digunakan. memahami masalah hukum & asuransi. Manajemen katering juga berfungsi untuk mengelola data pelanggan untuk meningkatkan pelayanan pelanggan. Pengelolaan manajemen katering yang baik juga mempercepat pengembangan perusahaan agar menjadi lebih baik dari sebelumnya.