Setelah pemanggangan, biji kopi harus disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Tempatkan wadah di tempat yang sejuk, kering, dan gelap untuk mencegah biji kopi menjadi tengik. Jangan simpan biji kopi di tempat yang terkena sinar matahari langsung atau di area dengan kelembapan tinggi.