Anda dapat mengeringkan goji berry dengan cara menyebarkannya di atas loyang atau nampan yang dilapisi kertas roti atau kain bersih. Pastikan goji berry tidak saling menumpuk atau bersentuhan satu sama lain. Kemudian, letakkan loyang atau nampan di tempat yang teduh dan berventilasi baik. Balik-balik goji berry setiap beberapa jam agar proses pengeringan merata. Proses pengeringan dapat memakan waktu sekitar 2-3 hari tergantung pada cuaca dan kelembaban udara. Anda juga dapat mengeringkan goji berry dengan menggunakan oven atau pengering makanan(dehydrator) dengan suhu rendah sekitar 50-60 derajat Celsius selama 6-8 jam.