Metode akuntansi persediaan adalah metode yang digunakan oleh perusahaan untuk menentukan nilai persediaan akhir dan harga pokok penjualan. Ada beberapa metode akuntansi persediaan, seperti metode FIFO(first in first out), LIFO(last in first out), atau rata-rata tertimbang. Metode akuntansi persediaan akan mempengaruhi jurnal penyesuaian harga pokok penjualan karena akan menentukan nilai persediaan yang ditambahkan atau dikurangi dari akun persediaan.