Membakar coklat dan koko mempunyai tujuan yang berbeza dalam resipi. Baking coklat biasanya digunakan untuk lebur, menambahkan potongan pada kuki, atau membuat ganache. Koko, sebaliknya, adalah serbuk yang digunakan sebagai perasa dalam makanan bakar. Walaupun mungkin ada beberapa penggantian, lebih baik mengikuti cadangan resipi untuk hasil yang diinginkan.