Memilih ikan yang tepat sangatlah penting dalam membuat sashimi yang enak dan sehat. Pastikan ikan yang kamu pilih segar dan berkualitas. Berikut adalah beberapa tips memilih ikan untuk sashimi:
Pilih ikan yang memiliki daging merah segar atau berwarna putih cerah tanpa bercak-bercak.
Bau ikan harus segar dan tidak amis.
Ikan yang memiliki tekstur kenyal dan renyah akan lebih enak untuk dijadikan sashimi.
Pastikan ikan sudah dibersihkan dengan baik dan tidak ada tanda-tanda bekas kepala atau tulang.