Filet mignon sering dijual dengan benang daging yang diikatkan di sekelilingnya agar bentuknya tetap saat dimasak. Dalam hal ini, Anda dapat melepasnya untuk membungkus bacon lalu mengikatnya kembali (atau gunakan tusuk gigi untuk mengamankan bacon). Jika tidak menggunakan bacon, tidak apa-apa meninggalkan benang di tempatnya sampai disajikan.