Jumlah masa yang diperlukan stik anda pada pemanggang bergantung pada tahap kematangan yang anda inginkan dan ketebalan stik anda. Porterhouse setebal 1 inci mengambil masa kira-kira 4-5 minit setiap sisi untuk sederhana jarang, manakala porterhouse setebal 2 inci akan lebih hampir kepada 5-7 minit.