Meskipun slow cooker bagus untuk membuat daging empuk, ada kemungkinan iga menjadi terlalu matang, terutama dengan api besar. Iga yang terlalu matang bisa menjadi lembek. Sebaiknya periksa iga menjelang akhir waktu memasak untuk memastikan empuk namun tetap mempertahankan bentuknya.