Letakkan kubis anda di atas papan pemotong dengan inti di atas papan dan gunakan pisau tajam untuk menghirisnya separuh, terus melalui inti. Genggam kuat salah satu bahagian kubis dengan satu tangan dan potong menjadi kepingan yang kira-kira ¼ inci tebal, berhenti sebelum anda sampai ke inti. Anda juga boleh menggunakan mandolin untuk menjadikannya lebih mudah!