Untuk menjaga martabak telur tetap renyah, Anda dapat menyimpannya di dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock. Hindari menyimpannya dalam wadah tertutup rapat, karena akan membuat martabak telur menjadi lembek. Selain itu, Anda juga dapat memanaskan kembali martabak telur sebelum disajikan, agar teksturnya kembali renyah.