Guna meningkatkan umur simpan makanan yang mudah rusak dan menurunkan kemungkinan kedaluwarsa, cold storage menjadi solusi menjaga produk atau barang pada suhu yang sesuai, khususnya untuk penyimpanan ikan.
Cold storage sering digunakan dalam industri pengolahan makanan untuk mengawetkan komoditas yang sudah jadi, seperti makanan matang, daging susu, dan makanan yang dipanggang serta bahan mentah seperti hasil bumi.
Kulkas, freezer, reefer container, dan peralatan khusus lainnya terkadang digunakan di fasilitas cold storage untuk menjaga suhu tetap rendah.
Unit ini dengan cermat mengatur suhu dan tingkat kelembaban untuk menghentikan pertumbuhan kuman dan mikroba lain yang dapat merusak makanan.