Steak babi dipotong dari bahu babi, juga dikenal sebagai pantat babi atau pantat Boston. Steak babi juga kadang-kadang disebut steak pisau daging babi. Daging babi dipotong dari bagian pinggang babi (dekat punggung babi). Steak babi biasanya tanpa tulang dan bisa sedikit lebih marmer dengan lemak daripada potongan daging babi. Ini membuat mereka super lembab! Steak babi dijual dengan harga lebih rendah daripada daging babi, biasanya—jadi mereka sangat hemat biaya jika memberi makan orang banyak!