Anda harus mengubah resep ini sedikit jika bekerja dengan paha tanpa tulang dan tanpa kulit. Waktu memasak akan lebih sedikit, jadi gunakan termometer daging Anda untuk memeriksa ayam secara teratur. Selain itu, bagian luarnya tidak akan menjadi renyah, sehingga Anda dapat mengabaikan waktu pemanggangan.