Baking coklat diformulasikan secara khusus untuk tujuan penaik. Mereka mempunyai peratusan mentega koko yang lebih tinggi, yang memberikan tekstur yang kaya dan halus kepada barang bakar. Sebaliknya, makan coklat mungkin mengandungi pemanis tambahan dan kandungan mentega koko yang lebih rendah, menjadikannya lebih sesuai untuk penggunaan langsung.