Itu terpulang kepada anda! Jika anda lebih suka salmon yang dimasak dengan lebih baik, ternakan ladang adalah bagus kerana ia mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi dan tidak akan kering jika ia masak sepenuhnya. Salmon yang ditangkap liar lebih kurus dan lebih sesuai untuk dimasak jarang atau sederhana, jadi ia tidak kering!