Jika saus Rotel tidak tetap hangat (ditahan pada 135 ° F (57 ° C) sesuai dengan pedoman USDA) dalam chafing dish atau slow cooker, maka hanya bisa didiamkan selama maksimal 2 jam. Setelah ini, produk susu akan mulai rusak—jadi pastikan semua orang memakannya dengan cepat!