Ini adalah pertanyaan kuno yang setiap juru masak memiliki rahasia mereka sendiri untuk diceritakan, dan semua orang ingin tahu. Untuk menumis, Anda ingin mencapai sekitar 320℉, tepat di bawah titik asap untuk sebagian besar minyak goreng. Secara pribadi, saya menunggu sampai saya melihat bahwa minyak telah berubah dari halus dan seperti kaca menjadi berkilauan dengan guratan-guratan. (garis) atau anak sungai kecil.