Kurma kering memiliki profil nutrisi yang mirip dengan kurma segar tetapi lebih padat kalori karena kandungan airnya dihilangkan. Mereka mempertahankan tingkat serat dan nutrisi yang tinggi, menjadikannya camilan yang sehat dan nyaman. Namun, karena lebih terkonsentrasi pada gula dan kalori, pengendalian porsi sangat penting.