Anda bisa mengganti cokelat kue semi-manis dengan perbandingan 1:1. Menggunakan satu ons cokelat kue tanpa pemanis untuk satu ons keping cokelat semi-manis juga bisa digunakan, tetapi Anda harus menambahkan satu sendok makan gula untuk setiap ons yang digunakan untuk mengganti gula yang hilang. Mengganti keping coklat hitam atau susu atau coklat pahit, misalnya, dapat mengubah tingkat kemanisan dalam resep. Jika Anda ingin bereksperimen, atau hanya itu yang Anda miliki di rumah, Anda pasti bisa mencobanya, tetapi hasilnya akan sedikit berubah.