én mindig erősen ajánlott a friss parmezán reszelése ahelyett, hogy előre reszelt, mert így sokkal ízletesebb! Ezenkívül a boltban vásárolt reszelt parmezán keményítővel van bevonva, amely megakadályozza, hogy megfelelően beleolvadjon a szószba. Senki sem akar szemcsés sajtszószt!