A zserbó tárolása hűtőben mindenképpen biztonságosan megoldható, azonban, ha valami miatt mégsem a hűtőszekrényben tartanánk, például mert nincs hely benne, akkor egy pincében, kamrában vagy bármely esőtől védett hűvös és száraz helyen 1-2 hétig eltárolható.