A főzési idő a választott tésztaféle típusától függően változik, viszont általában 5 és 12 perc közötti.
Töltsön meg egy fazekat vízzel és helyezze főni erős tűzre.
Amikor a víz elkezd forrni, adjon hozzá sót (7 gramm só egy liter vízhez). Amint a só elolvadt és a víz valóban forr, adja hozza a tésztát és az első két percben folyamatosan, majd a főzési folyamat végéig (lásd a csomagoláson a javasolt főzési időt) néha-néha keverje meg. Miután leszűrte a tésztát, vizsgálja meg, hogy saját ízlés szerint meg legyen főve.
Amikor a tészta “al dente” állagú, harapáskor vagy a villával való elvágáskor enyhe keménységet fog érezni és középen fehér színű finom csíkot fog látni.
Ha a tésztát puhábban szereti, hagyja tovább főni még egy-két percig.