Kezdje azzal, hogy a sült savanyúságot ne tegye közvetlenül papírtörlőre, hogy lecsepegjen. Ehelyett használjon huzal hűtőrácsot egy tányér vagy papírtörlő tálca fölé. Ez megakadályozza, hogy a sült savanyúság „pároljon” a papírtörlőn. Ezenkívül keverjen 2 evőkanál kukoricakeményítőt a lisztbe, hogy a kotróállomás felszívja a nedvességet a savanyúságból.