Röviden: igen. Olyasmi. Parmigiano-Reggiano rendelkezik oltalom alatt álló eredetmegjelölésvagy egy OEM (DOC olaszul). Más szóval, létezik egy meghatározott földrajzi régió, amelyet a hivatalos szabályozó testületek úgy ismernek el, hogy bizonyos élelmiszereket állítanak elő az adott helyre. És igen, vannak szabályok, amelyeket be kell tartaniuk. Fontolja meg ezt: A pezsgő pezsgő, de csak a franciaországi Champagne régióból származó pezsgő nevezhető Champagne-nak.