A különbség csak abból adódik, hogy mennyire érett az olívabogyó, amikor betakarítják. A zöld olajbogyót még az érési szakasz folyamán leszüretelik, a sötétebb színek (rózsaszínes, barna, lila, lilásfekete és más gyönyörű színárnyalatok) a további érés közben alakulnak ki. Ha látványos ételfotó-posztra vágysz, kísérletezz a szépséges olajbogyó-kompozíciók színhatásaival! Elég egy mutatós tálat megrakni négy-ötféle bogyóval…