Az állatorvosi közegészségügy az állatorvos-tudomány alkalmazása révén járul hozzá az emberek teljes fizikai, szellemi és társadalmi jólétéhez. A tárgy általános célja, hogy rálátást adjon az állatorvoslás közegészségügyi aspektusára, és bemutassa az élelmiszer-higiénia, járványtan és állategészségügyi igazgatástan közös alapjait.