A Májgaluska leves egy hagyományos magyar leves, amely gazdag csirkemájból készült galuskákat tartalmaz, tiszta, ízesített vízben vagy levesalapban főzve, gyakran ízesítve petrezselyemmel és majoránnával. Ez a tápláló, lélekmelegítő étel jellemzően fűszeres, omlós májgaluskákkal készül, amelyeket liszttel, zsemlemorzsával és tojással állítanak össze, így különleges ízvilágot kölcsönözve a levesnek.