A brokkolis quiche egy sós pite, amely a francia konyha egyik népszerű fogása. Alapvetően egy omlós tésztába töltött keverékből áll, amelyet tojás, tejföl és brokkoli alkot, gyakran kiegészítve sajttal és más fűszerekkel. A brokkoli ízletes és tápláló zöldség, ami remekül illik a tojásos, krémes töltelékhez. Ez a fogás tökéletes választás lehet reggelire, ebédre vagy akár egy könnyű vacsorára is. Különösen népszerű vegetáriánus étkezésekben, de változatosan variálható más zöldségekkel vagy hússal