Az enzimek olyan fehérjék, amelyek vagy felgyorsítják vagy katalizálják egy organizmus különböző kémiai folyamatait. A tisztítószerekben és folteltávolító termékekben található enzimek segítenek szétbontani vagy feloldani az organikus szennyeződéseket. Az enzimek igen hatékony fehérjék, amelyek kis mennyiségben és alacsony hőmérsékleten is eredményesen működnek. Az amilázok, a cellulázok, a lipázok és a proteázok a különleges hatásaik miatt kiemelkednek a többi enzim közül.