A macaron készítésnél hatványozottan igaz, hogy mindent pontosan ki kell mérni. 1-2 grammnyi eltérés is ronthat vagy tönkreteheti a végeredményt. Arra is figyelni kell, hogy az edény falán vagy a habverőn ne maradjon semmi, hiszen az előírt mennyiségek pontossága a legfontosabb.