A füstölt bacon különösen ajánlott, mivel gazdag, füstös íze tökéletes kontrasztot alkot a sertéshús finom ízével. A bacon zsírtartalma hozzáad a hús szaftosságához, és kívül ropogós textúrát kölcsönöz. Válasszon jó minőségű, egyenletesen vágott bacont a legjobb eredmény érdekében.