A kávébaboknak 4 fajtája létezik: arabica, robusta, excelsa és liberica. Mind a négynek gyökeresen eltérő az ízprofilja. A NESCAFÉ kétféle kávébab gondos keverékét használja - az arabica-t, amely lágyabb, édesebb kávét eredményez, és a robusta-t, amely intenzív, erőteljes kávét főz, magasabb koffeintartalommal.