A legtöbb zsiradék, hoz hasonlóan a pálmaolaj túlzott fogyasztása is egészségkárosodáshoz vezethet. A nyers pálmaolaj tele van telített zsírsavakkal, amik szív- és érrendszeri panaszokat okozhatnak. A feldolgozott pálmaolaj pedig tartalmaz egy valószínűsíthetően rákkeltő észtert.