Példák előételre: padlizsánkrém, körözött, ajvár, tzatziki, olívabogyó, hummusz-variációk, friss zöldségek és valamilyen házi kenyér, kifli, pita csodálatos indítója lehet az ünnepi vacsorának. Vagy levest: tárkonyos borsóleves, gombaleves gazdagon, vegyes zöldségkrémleves, hidegen vagy melegen is tálalható fahéjas szilva vagy almaleves.