A pirolízis egy tisztító funkció, amely a sütő belsejében lévő összes szennyeződést nagyon magas hőmérsékleten égeti el. A katalízist a sütő falán lévő speciális lemezek biztosítják, amelyek felszívják a zsírt, amely bizonyos hőmérsékleten elpárolog. A sütő felső és alsó részét, valamint a hátsó oldalát kézzel kell tisztítani, a lemezeket pár évente cserélni kell. Ezekről a rendszerekről bővebben a Tisztítás fejezetben olvashat.