A tészták minőségét a felhasznált búza minősége és az elkészítési módszer határozza meg. A Barilla a legjobb minőségű búzát használja a liszt és a dara készítéséhez, amelyből azután a tésztát előállítja. A Barilla innovációs folyamatai és őrlési módszerei garantálják a tészták minőségét és kiváló tulajdonságait.
A felhasznált búza durumbúza, amely megőrlésével nagyon jó minőségű búzadarát lehet előállítani. Ez a kiváló minőség pedig nagyjából magától értetődik, mivel a búzadarában nagy mennyiségben található glutén. E tulajdonságoknak és a dara kompakt felépítésének köszönhetően a Barilla tészták főzés után is megőrizik “al dente” állagukat és finom ízüket.