Mjerenje mutnoće, koje izvodi analizator mutnoće, određuje stupanj pod kojim suspendirane čestice u tekućem mediju raspršuju svjetlo. Na raspršivanje utječe: Koncentracija čestica: veće koncentracije čestica rezultirat će višim stupnjem raspršenog svjetla i stoga višim očitanjima mutnoće na turbidimetru. Oblik i veličina čestica: čestice manje od 1/10 valne duljine vidljivog svjetla simetrično raspršuju svjetlo. Veće čestice (obično promjera većeg od valne duljine vidljivog svjetla) raspršuju svjetlo asimetrično. Stoga se za mjerenje mutnoće u obzir treba uzeti kut raspršivanja. Valna duljina svjetla: kao što je prethodno navedeno, intenzitet raspršenog svjetla ovisi o veličini čestice. Osim toga, prisutnost boja u tekućini može smanjiti svjetlo koje se mjeri na detektoru. Stoga se za mjerenje mutnoće treba uzeti u obzir korištenje prikladne valne duljine svjetla. Kao posljedica triju prethodno navedenih točaka, mutnoća se kao karakteristika svojstva uzorka može koristiti samo ako je metoda mjerenja standardizirana. Na primjer, u brojnim primjenama u pivskoj industriji tekućina koja se mjeri žućkaste je boje i sadrži čestice kvasca. Stoga se za provjeru propusnosti filtra količina svjetla raspršenog prema naprijed i bočno mjeri pod kutom od 25° i 90° u odnosu na izvor svjetla kako bi se osigurala kvaliteta. Izvori crvenog (650 nm) i plavog (460 nm) svjetla također su specificirani u smjernicama za nadzor mutnoće i boje.