जबकि पारंपरिक यूक्रेनियाई भोजन मांसाहारी है, हाल के वर्षों में ओडेसा के रेस्तरां और होटल की मेन्यू में शाकाहारी और व्याजन विकल्पों में वृद्धि हुई है। तथापि, यदि संभव हो तो होटल या रेस्तरां को पहले सूचित करना अधिक सुरक्षित होगा।