टेम्पर्ड चॉकलेट को स्टोर करने के लिए, इसे 16-18°C (60-64°F) के बीच के तापमान पर ठंडी, सूखी जगह पर रखना सबसे अच्छा है। इसे रेफ्रिजरेटर में रखने से बचें, क्योंकि इससे संघनन हो सकता है और चॉकलेट की बनावट प्रभावित हो सकती है। ठीक से संग्रहित टेम्पर्ड चॉकलेट कई हफ्तों तक चल सकती है।