यह एक व्यक्तिगत पसंद है। मेरे पसंदीदा हिकॉरी, सेब, या पेकान हैं। हिकॉरी धूम्रपान के लिए सबसे लोकप्रिय है और एक मजबूत धूम्रपान स्वाद जोड़ता है। सेब की लकड़ी मिठास के स्पर्श के साथ एक बढ़िया, हल्का स्मोक्ड स्वाद जोड़ती है। और पेकान एक ऐसी लकड़ी है जो अन्य लकड़ियों के साथ संयोजन में रमणीय है। मैं हमेशा सबसे अच्छे स्वाद के लिए पेकान चिप्स को फलों की लकड़ी के साथ मिलाना पसंद करता हूं और पेकान को बहुत अधिक तीखा स्वाद जोड़ने से रोकता हूं।