जी बिलकुल , आप व्रत में धनिया का प्रयोग कर सकते है व खा सकते हैं क्योकि धनिया अन्न नहीं है।सामान्य तौर पर व्रत में अन्न का सेवन नहीं करते है।व्रत में ये और भी ज्यादा फायदा देता है क्योंकि व्रत में हमारा पेट खाली रहता हैं।