ओवोक्लाइडिन एक प्रोटीन है जिसके बिना मुर्गी के अंडे की खोल नहीं बन सकती है. सबसे मुख्य बात यह है कि ओवोक्लाइडिन नामक प्रोटीन सिर्फ और सिर्फ मुर्गी के गर्भाशय में ही बनता है.