एक इंडक्शन चूल्हा विद्युत चुम्बकीय प्रेरण सिद्धांत पर काम करता है जो केवल स्टील या लोहे से बने बर्तनों पर काम कर सकता है। तो, तांबा या एल्यूमीनियम से बने उपकरण इंडक्शन कुकिंग के अनुकूल नहीं हैं। इसके अलावा, बर्तन के निचले हिस्से को चूल्हे के पूरे फ्लैट कुकिंग क्षेत्र पर कब्जा करने के लिए सपाट होना चाहिए।