खाद्य और औषधि प्रशासन का कहना है कि लहसुन और जैतून के तेल स्टोर करने पर सावधान रहना चाहिए। लहसुन लो एसिड सब्जी है जिसको सही से स्टोर करना चाहिए, ऐसा ना करने पर इसमें बोटुलिज़्म (जहर) का जन्म हो सकता है।