प्याले में गर्म पानी लीजिए। क्यूब्स में कटे हुए पनीर को 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। इससे पनीर डिश के लिए नरम हो जाएगा। पनीर को 5 मिनिट से ज्यादा भिगो कर न रखें, नहीं तो पनीर पकने के समय टूट जाएगा।