आंखों के लिए जैतून सीधे तौर कितना लाभकारी साबित हो सकता है, इस बारे में सटिक वैज्ञानिक शोध उपलब्ध नहीं है। वहीं, एक अन्य शोध में शुद्ध जैतून के तेल का उपयोग एज-रिलेटेड मैक्युलर डिजनरेशन (बढ़ती उम्र के साथ आंखों की रोशनी कम होना) से बचाव में मदद कर सकता है (22)। ऐसे में यह माना जा सकता है कि आखों के लिए जैतून का इस्तेमाल भी फायदेमंद साबित हो सकता है। हालांकि, इस विषय में अभी और शोध की आवश्यकता है।