गोलगप्पे का स्टॉल लगाने के लिए उबले हुए आलू, कच्चा प्याज, और कई तरह के पानी जैसे कि जल जीरे, पुदीना या अलग-अलग प्रकार के पानी की आवश्यकता होती है।