उत्तर:
कन्फेक्शनरी बाजार दो व्यापक श्रेणियों, बेकर्स और चीनी कन्फेक्शनरी में बांटा गया है। चीनी कन्फेक्शनरी में कैंडी व्यवसाय, च्युइंग गम, चॉकलेट, मिठाई आदि शामिल हैं। बेकर्स कन्फेक्शनरी में बेक्ड केक, कुकीज, बिस्कुट, डोनट्स आदि शामिल हैं।