चावल को आहार में इसमें मौजूद पोषक तत्वों के साथ ही इसके खास स्वाद के लिए इस्तेमाल में लाया जाता है। वहीं, बात अगर क्वीनोआ की हो, तो इसमें चावल और अन्य किसी अनाज के मुकाबले अधिक मिनरल्स पाए जाते हैं (8)। ऐसे में स्वास्थ्य के नजरिए से क्वीनोआ को चावल से बेहतर माना जा सकता है।