दालचीनी पाउडर या दालचीनी को एक कसकर सील कंटेनर में ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह पर रखनी चाहिए। दालचीनी पाउडर लगभग छह महीने तक रहता है, जबकि दालचीनी की काठी एक साल तक ताजा रहती हैं।