जलेबी को मध्यम आंच पर तलना चाहिए, ताकि वह सही से पक सके और स्वादिष्ट हो सके। अधिक तापमान पर तलने से जलेबी जल सकती है और कम तापमान पर तलने से वह पुरी तरह से पक नहीं पाएगी।