कृषि या खेती करने का मुख्य उद्देश्य फसल उत्पादन और उत्पादकता की वृद्धि दर को स्थान देना है जिससे कृषि विकास होता है और साथ ही किसानों की आर्थिक स्थिति भी मजबूत होती है.