Ans : शहद का जमना एक कुदरती प्रक्रिया है । शुद्ध शहद भी जम ( crystallized ) सकता है । … प्राकृतिक रूप से तैलीय बीज वाली वनस्पति के फूलों से अगर मधुमक्खी शहद बनाती है तो उसके जमने की सम्भावना अधिक होती है । इसीलिए मधुमक्खी पालन में बक्से को राई, सूर्यमुखी, तिल, सोयाबीन की फसल वाले खेतों के बीच रखते है, जिससे जमता है