हरी पत्तेदार सब्जियों से हमें विटामिन और खनिज तत्व प्राप्त होते हैं जो कि हमें अनेक प्रकार के  गंभीर रोगों से लड़ने में सहायता करते हैं। हरी सब्जियां हृदय रोग, कैंसर, और कोलेस्ट्रॉल कम करने में बहुत ही कारगर साबित होता है।