दालों में मौजूद विटामिन बी, विशेष रूप से बी6, न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में जाने जाने वाले तंत्रिका तंत्र में सिग्नलिंग अणुओं के उत्पादन में मदद करके तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।