प्रसंस्कृत मांस की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, इसे उचित आंतरिक तापमान पर पकाना आवश्यक है। सामान्य मांस के लिए अनुशंसित न्यूनतम आंतरिक खाना पकाने का तापमान यहां दिया गया है: पिसा हुआ मांस (160°F-71°C), पोल्ट्री (165°F-74°C), सूअर का मांस (145°F-63°C), और बीफ़, वील , और मेमना (मध्यम-दुर्लभ के लिए 145°F-63°C, मध्यम के लिए 160°F-71°C, और अच्छी तरह से तैयार के लिए 170°F-77°C)। आंतरिक तापमान को सटीक रूप से मापने के लिए खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें।