Ans :- प्रधानतः रस में डुबोकर तैयार की जाने वाली  मिठाइयाँ बंगाली मिठाई है। कुछ प्रदेश एवं अंचलों में पाक विधि विशेष को बदलकर एवं विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर अलग अलग नाम दिया गया है। उदाहरणतः छेना के बदले में खोया, मैदा इत्यादि का मिश्रण उपयोग करके अलग कर दिया गया है।