खुशी से घनी कुकीज़ पाने के लिए, अपने आटे को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें चीनी और ट्रे में रोल करने के बाद। बेक करने से पहले उन्हें 10 से 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें। वे उतना चपटा नहीं होगा, क्योंकि वसा ठंड में जम जाएगी और धीमी गति से पिघलेगी, जिससे कुकीज़ को बेक होने के समय में फैलने और चपटा होने में कम समय लगेगा।