डिजोन मस्टर्ड बनाने के लिए भूरे और पीले रंग के सरसों के बीज के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। अमेरिकन मस्टर्ड के मुकाबले इसका स्ट्रांग मस्टर्ड फ्लेवर होता है।