ऐसा माना जाता है कि रिफाइंड चीनी के मुकाबले गुड़ ज्यादा सेहतमंद है। लेकिन इस विषय को लेकर अभी अध्ययन जारी हैं। आहार की बात की जाए तो गुड़ में विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं जो चीनी के मुकाबले अच्छे हैं।