आहार प्रतिबंधों या प्राथमिकताओं को समायोजित करने के लिए बेकरी व्यंजनों को अनुकूलित करने के लिए, आप सामग्री प्रतिस्थापन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप ग्लूटेन असहिष्णुता वाले व्यक्तियों के लिए ग्लूटेन-मुक्त आटे का उपयोग कर सकते हैं या शाकाहारी विकल्पों के लिए अंडे के स्थान पर सेब की चटनी या मसले हुए केले का उपयोग कर सकते हैं। सफल परिणाम सुनिश्चित करने के लिए वैकल्पिक अवयवों के गुणों पर शोध करना और समझना महत्वपूर्ण है।