वैसे तो गोभी के ताजा पत्तों का सेवन करना सबसे अच्छा होता है, लेकिन अगर गोभी खरीदने के बाद मुरझा गई है, तो पत्तों को अच्छी तरह से धोकर पकाया जा सकता है। ध्यान रहे कि अगर कोई पत्ता सूख गया है, तो उसका सेवन न करें।