इसमें मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा से पता चलता है कि अरारोट पाउडर लो कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ है (7)। कीटो डाइट में लो कार्बोहाइड्रेड खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाता है (17)। ऐसे में कीटो डाइट में अरारोट पाउडर और अरारोट युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल किया जा सकता है।