ग्लाइकोजन मानव शरीर में कार्बोहाइड्रेट का भंडारण रूप है। मनुष्यों में, अधिकांश ग्लाइकोजन कंकाल की मांसपेशियों (∼500 ग्राम) और यकृत (100 ग्राम) में संग्रहित होता है।