बाजरा, चावल, गन्ना, खाद्यान्न, और कई अन्य सहित राज्य-स्तरीय फसल उत्पादन के साथ उत्तर प्रदेश भारत का शीर्ष कृषि राज्य है। यह हरियाणा, पंजाब और मध्य प्रदेश से आगे, भारत के गेहूं उत्पादक राज्यों में पहले स्थान पर है।