यीस्ट की गतिविधि की जांच करने के लिए, इसे एक चुटकी चीनी के साथ गर्म पानी (लगभग 110°F) में घोलें। इसे लगभग 5-10 मिनट तक लगा रहने दें। यदि खमीर सक्रिय है, तो यह झाग और बुलबुले बनाना शुरू कर देगा, जो दर्शाता है कि यह अभी भी जीवित है। यदि कोई गतिविधि नहीं है, तो इसका मतलब है कि खमीर संभवतः समाप्त हो गया है या मृत हो गया है, और आपको ताजा खमीर का उपयोग करना चाहिए।