अकेले केरल राज्य कुल नारियल उत्पादन का 61% और कुल कॉयर उत्पादन का 85% प्रदान करता है। कॉयर ने सदियों पहले केरल राज्य में अपनी साधारण शुरुआत से एक लंबा सफर तय किया है।