कड़ाही पनीर एक मसालेदार व्यंजन है और शिमला मिर्च को कढ़ाई पनीर की ग्रेवी में डाला जाता है। जबकि पनीर लबदार टमाटर की ग्रेवी में बनाई जाने वाली मीठी, मलाईदार होता है।