दोनो का स्वाद एक जैसा होता है। सेंट्रीफ्यूगल जूसर में हाई स्पीड कटिंग ब्लेड का इस्तेमाल किया जाता हैं, और इस प्रॉसेस में जूस निकालने के दौरान जूस का तापमान बढ़ जाता है, लिहाज़ा जूस में मौजूद पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं। जबकि कोल्ड-प्रेस्ड जूसर में कम स्पीड में घूमते हुए augur की सहायता से फलों/ सब्ज़ियों को धार-दार सतह पर रगड़ कर दबाया जाता है और जूस निकाला जाता है।