दालचीनी अपच जैसी पाचन संबंधी समस्याओं को ठीक करने में मदद करती है। आयुर्वेद के अनुसार, अपच का अर्थ है, पाचन की अपूर्ण प्रक्रिया की स्थिति। अपच का मुख्य कारण बढ़ा हुआ कफ है जो अग्निमांड्य (कमजोर पाचन अग्नि) का कारण बनता है। दालचीनी के सेवन से पाचन अग्नि में सुधार होता है और भोजन आसानी से पच जाता है।