आलू में कार्बोहाइड्रेट होता है, जो शरीर के लिए ऊर्जा का एक स्रोत होता है। जब हम आलू खाते हैं, तो आलू हमारे शरीर में कार्बोहाइड्रेट के रूप में स्थापित हो जाता है, इसलिए, आलू को खाने से शरीर में ऊर्जा का स्तर बढ़ता है और वजन बढ़ने लगता है।