Ans :- चिकन मिर्च या चिकन चिल्ली मुर्गी की हड्डी रहित मांस को लंबे उंगली के आकार में काटकर पकौड़ी की तरह तलकर चीनी सॉस की ग्रेवी में पकाकर तैयार किया जाता है।  चिकन मंचूरियन में मुर्गी के हड्डि रहित मांस का खीमा उपयोग होता है। खीमा के छोटे छोटे मीट बॉल्स बनाकर तला जाता है। तले हुए  मीट बॉल्स को विभिन्न चीनी सॉस एवं सब्ज़ियों के संग पकाकर तैयार किया जाता है।