उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर धमनियों में प्लाक के निर्माण का कारण बन सकता है, जिसे एथेरोस्क्लेरोसिस कहा जाता है। इसके कारण स्ट्रोक, हार्ट अटैक, कोरोनर आर्टरी डिजीज, पेरिफेरल आर्टरी डिजीज व अन्य बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।