फुले हुए या रोने वाले मेरिंग्यू से बचने के लिए, कुछ दिशानिर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी और चीनी को कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें, क्योंकि यह स्थिरता प्रदान करता है। टैटार की क्रीम या थोड़ी मात्रा में नींबू का रस मिलाने से भी मेरिंग्यू को स्थिर करने में मदद मिल सकती है। इसके अतिरिक्त, मेरिंग्यू को पाई की फिलिंग पर फैलाना सुनिश्चित करें जबकि यह अभी भी गर्म है, फिर मेरिंग्यू को ठीक से सेट करने के लिए इसे तुरंत बेक करें।