मोमी आलू की किस्में आलू के सलाद के लिए बहुत अच्छे हैं क्योंकि वे पकने के बाद अपना आकार बनाए रखते हैं! इनमें आलू जैसे लाल आलू, फिंगरिंग आलू और नए आलू शामिल हैं। इसके अतिरिक्त, आप अपने पसंदीदा का उपयोग कर सकते हैं सभी उद्देश्य वाले आलू युकोन गोल्ड की तरह।