Ans: नमी नहीं होना चाहिए. थोड़ा सा अखरोट खा कर देखें, यह नरम नहीं होना चाहिए, कुछ कड़ापन हो. अखरोट में कोई महक आ रही हो या अखरोट स्वाद में कड़वा लगे तो न खरीदें. अच्छे अखरोट वजन कुछ भारी लगते हैं और उसमें अखरोट की खुशबु होती है. छेद वाले या क्रैक पड़े हुए अखरोट में कीड़े लगे हो सकते हैं, इन्हें न खरीदें. अगर अखरोट की गिरी पानी में डूब जाती है तो इसका मतलब अखरोट अच्छा है, अगर तैरती है तो मतलब अंदर कीड़ा लगा हो सकता है.