रिसोट्टो पकाने का समय उस तापमान और चावल की किस्म के आधार पर थोड़ा भिन्न होगा। हालांकि कुल मिलाकर, रिसोट्टो को 17 - 20 मिनट के बीच पकाना चाहिए।