दालचीनी उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है। आयुर्वेद के अनुसार, उच्च कोलेस्ट्रॉल पचक अग्नि के असंतुलन के कारण होता है। ऊतक स्तर पर बिगड़ा हुआ पाचन अतिरिक्त अपशिष्ट उत्पाद या अमा पैदा करता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल के संचय का कारण बनता है। दालचीनी अग्नि को सुधारने और अमा को कम करने में मदद करती है। यह इसके दीपन और पचन गुणों के कारण होता है। नतीजतन, यह उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और रक्त वाहिकाओं से रुकावट को दूर करता है।