जायफल का तेल मिरिस्टिका फ्रेग्रेंस नामक पेड के बीज से पाया जाता है, जिसे हम जायफल या Nutmeg केहते है। जायफल पर कइ प्रक्रियो द्वारा तेल निकला जाता है, जीसमे शामिल है, एक्सट्रेकशन, डीस्तीलेशन और फिल्टर।