खाने में दालचीनी का प्रयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है लेकिन सुबह और रात को गर्म पानी में दालचीनी पाउडर मिलाकर पीना सबसे अच्छा तरीका माना जाता है। इसके अलावा इसका इस्तमाल चाय और कॉफी में भी कर सकते हैं।