सूखे पास्ता की शेल्फ लाइफ लंबी होती है और अगर इसे ठंडी, सूखी जगह पर रखा जाए तो इसे दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए इसे एक वर्ष के भीतर उपभोग करने की सलाह दी जाती है।