कॉर्न बीफ़ नमक, चीनी और विभिन्न मसालों जैसे कि धनिया के बीज, सरसों के बीज और लौंग वाले नमकीन घोल में बीफ़ ब्रिस्केट को पकाकर बनाया जाता है। ब्रिस्केट को नमकीन पानी में कई दिनों से लेकर हफ्तों तक भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिससे स्वाद मांस में प्रवेश कर जाता है। ठीक होने के बाद, इसे उबालकर या नरम होने तक धीमी गति से पकाया जा सकता है। कॉर्न्ड बीफ़ अक्सर कॉर्न्ड बीफ़ और पत्तागोभी जैसे व्यंजनों से जुड़ा होता है।