अगर जैतून का फल सुरक्षित ढंग से फ्रिज में रखा जाए तो यह 4 से 5 महीने तक रह सकता है। दरअसल, ऑलिव खरीदते वक्त पैकेट में उसके डेट को देखें और जितने तारीख उपयोग करने की तिथि हो उतने दिनों तक ही उपयोग करें।