एक पाई में स्टार्च की आवश्यकता होती है फलों के रस को गाढ़ा करने में मदद करें! आपके ओवन की गर्मी स्टार्च का एक नेटवर्क बनाने के लिए स्टार्च को पानी और चीनी के साथ बंधने का कारण बनती है जो ब्लूबेरी मिश्रण को एक गाढ़ा, चिपकने वाला भरने में बदल देती है। यदि आप पाई में स्टार्च का उपयोग नहीं करते हैं, भरावन पानी जैसा हो जाएगा और ठीक से काटा नहीं जा सकता!