ऐसा नहीं है, मैदा और गेहूं की कीमत में ज्यादा फर्क नहीं है। हां, मैदा की तुलना में गेहूं के आटे का सेवन ज्यादा किया जाता है। मैदा का इस्तेमाल फास्टफूड और कुछ मिठाइयों में ही होता है, जबकि गेहूं के आटे की रोज सुबह-शाम उत्तर भारत में रोटियां खाई जाती है। इसकी मांग ज्यादा होने की वजह से यह कुछ राज्यों में महंगा हो सकता है।