मैदा और केक का आटा दोनों बारीक पिसा हुआ आटा है, लेकिन केक के आटे में मैदा की तुलना में प्रोटीन की मात्रा कम होती है। केक के आटे का उपयोग आमतौर पर हल्के और अधिक नाजुक केक के लिए किया जाता है।