सब्जियों को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका सब्जियों के प्रकार पर निर्भर करता है। कुछ सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, जबकि अन्य को कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए। सब्जियों को सूखा रखना भी महत्वपूर्ण है और जब तक आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों तब तक उन्हें न धोएं।