बासमती चावल, जिसे इसकी विशेष प्रकार की सुगंध के कारण "पॉपकॉर्न राइस" भी कहा जाता है, आमतौर पर इसे इसकी स्वाद, सुगंध और महीन दानों के लिए चुना जाता है। संस्कृत में, "बासमती" शब्द का अर्थ होता है "खुशबूदार" या "सुगंधित"। ऑरिजनल बासमती चावल केवल पाकिस्तान और भारत में ही उगाए जाते हैं, परंतु आजकल कई हाइब्रिड प्रकार के बासमती चावल भी उपलब्ध हैं, जैसे कि टेक्समती, जिसे टेक्सास में उत्पन्न और बनाया गया था।