आयुर्वेद और आधुनिक विज्ञान के अनुसार सरसों के गुण के कारण ही यह सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद होता है। सरसों के बीज सेहत, त्वचा व बालों के लिए किस प्रकार लाभदायक हैं, उस बारे में लेख में ऊपर विस्तार से बताया गया है।