हाँ! यह सुनिश्चित करता है कि क्रस्ट का निचला भाग है अच्छा और कुरकुरा सूजी और गूई के बजाय। चूंकि इस टार्ट में कस्टर्ड बेस होता है, इसलिए अत्यधिक गीली फिलिंग क्रस्ट को गीला होने का खतरा बना सकती है। इसलिए, क्रस्ट को कुरकुरे रखने के लिए इसे ब्लाइंड-बेक करना महत्वपूर्ण है!