सफेद कॉर्नफ्लोर को हिंदी में कॉर्नस्टार्च रहते हैं जिसे मक्का से प्रोटीन और फाइबर निकालने के बाद सिर्फ स्टार्ची भाग रह जाता है जिसे एण्डोस्पर्म कहा जाता है।