रिसोट्टो इस मायने में अद्वितीय है कि चावल अपनी मलाईदार चटनी बनाने के लिए पकता है। विशिष्ट अनाज की किस्में और खाना पकाने की रिसोट्टो विधि इस व्यंजन को आनंद लेने के लिए एक सच्चा इलाज बनाती है!