किसी जीव के शरीर में कोशिकाओं के एक समूह को जिन की उत्पत्ति एक समान हो तथा वे सभी कोशिकाएं कोई विशेष कार्य करती हो को उत्तक कहा जाता है। उत्तकों के आकार एवं आकृति में समानता हो या असमानता हो लेकिन उनकी उत्पत्ति एवं कार्य समान ही रहेंगे।