हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (एचएफसीएस) कॉर्न स्टार्च से बना एक स्वीटनर है जिसे ग्लूकोज को फ्रुक्टोज में बदलने के लिए संसाधित किया गया है। इसका उपयोग अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में किया जाता है। एचएफसीएस मोटापा, डायबिटीज़, हृदय रोग और यकृत रोग सहित कई स्वास्थ्य मुद्दों से जुड़ा हुआ है, मुख्यतः क्योंकि यह फ्रुक्टोज की अधिक खपत में योगदान देता है।