सांभर बनाने में उपयोग में लाए जानेवाले सामग्री कुछ इस तरह से हैं।
अरहर दाल, प्याज़, सांभर मसाला, राइ, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, इमली, टमाटर, अदरक, लहसुन, नमक, इत्यादि डाला जाता हैं।