חומץ תפוחים הוא סוג של חומץ העשוי ממיץ תפוחים מותסס. התהליך של הכנת החומץ מתחיל במעיכת תפוחים והפקת המיץ מהם. למיץ מוסיפים שמרים וחיידקים כדי להתחיל את תהליך התסיסה שבו הסוכרים הופכים לאלכוהול. בשלב התסיסה השני, האלכוהול הופך לחומצה אצטית על ידי חיידקים מיוחדים המעניקים לחומץ את טעמו החמצמץ והריח החזק. חומץ תפוחים משמש בדרך כלל בבישול, בתור רוטב לסלט, במרינדות וכן כתוסף תזונה בריאותי בעל יתרונות פוטנציאליים שונים, שעליהם נדבר ממש בהמשך.