טרשת עורקים, או הסתיידות עורקים, היא מצב שבו העורקים, המעבירים חמצן וחומרים חיוניים מהלב אל איברי הגוף, הופכים צרים ומחוספסים וזרימת הדם דרכם נפגעת. ככל שאנו מתבגרים, שומן וכולסטרול מצטברים על דפנות העורקים ויוצרים פלאק (רובד) ששוקע, מקטין את נפח העורק, ומפריע לזרימת הדם התקינה בו. הפלאק יכול להצטבר בכל עורק בגוף, וחלקים ממנו יכולים להישבר וליצור קריש דם. זו הסיבה שטרשת עורקים מסוכנת ועלולה להוביל לכדי התקף לב, שבץ מוחי ומגוון מחלות לב וכלי דם.