אנשים רבים הבינו שהסחורה המצויה בסופר היא לרוב מיובאת, לא טרייה ובינונית באיכות שלה, וזוהי הסיבה שהם פונים לחברות המבטיחות לספק תוצרת כחול לבן שהיא איכותית וטרייה, מהחקלאי היישר לשולחן (בלי התיווך של רשתות השיווק).