משטח שיש הוא אלמנט עיצוב מסוגנן, אך הוא מתלכלך בקלות. לכן, חובה להשתמש בקרש חיתוך לחיתוך מוצרים. יש להציב כוסות זכוכית על מעמדים מיוחדים, במיוחד כוסות יין. גם מנות חמות אסור להניח על משטח אבן לא מוגן. יש להשתמש רק במוצרים מיוחדים לשיש, ואז בבית, האבן תשמור על המראה המקורי שלה לאורך זמן.