כן אנו מקפידים שהסיור כולו  יהיה כשר והתחנות הן מגוונות. עבורינו הכשרות הינה שליחות. יש מקומות שכשרים בהשגחת רבנות מקומית – בית דין רומא פרווה, יש מקומות שכשרים בהשגחת רבנות מקומית – בית דין רומא חלב ישראל מהדרין , יש מקומות שכשרים בהשגחת רבנות מקומית – בית דין רומא חלב ישראל.  אנו משתדלים במקום שיש בו כשרות חלב ישראל ללא מהדרין לטעום מוצרים פרווה לדוגמא. (אך לפעמים זה משתנה).
בית דין רומא כפוף לרבנות הראשית לישראל.
למקומות בהם אין הכשר אנו טועמים מוצרים סגורים עם הכשר OU ו K. אין בשר רק חלב או פרווה.  * בתוך כל הסיור שלנו יש קינוח אחד שאנחנו מאדדדדד אוהבים – שהוא כשר רבנות רומא חלב נוכרי. מדובר על חלב פרה טרי שהרבנות כאן נותנת לו הכשר (אך הוא כאמור לא חלב ישראל).  למי שמקפיד על חלב ישראל דואגים לקינוח אחר כשר חלב ישראל במקום. לפעמים כשמתאפשר מצליחים להכין את הקינוח האהוב גם בחלב ישראל, אבל אנחנו לא יכולים להבטיח זאת. הקפידו למלא את העדפתכם  ביחס לכך בשאלון בעת ההרשמה :)