משטח ידידותי לסכינים: קרשי חיתוך אנדגריין עדינים במיוחד לסכינים. הכיוון האנכי של סיבי העץ מאפשר לסכין להחליק בין הסיבים ולא לרוחבם, שומר על חדות הלהב ומפחית את הבלאי לאורך זמן. 2. תכונת ריפוי עצמי: ללוחות חיתוך קאנדגריין יש יכולת טבעית "לרפא" את עצמם. לאחר חיתוך סכין, סיבי העץ נוטים להיסגר בחזרה, ולמזער את המראה של חתכים ושריטות על פני השטח. איכות הריפוי העצמית הזו גורמת ללוחות הקצה להיראות טוב יותר לאורך זמן. 3. עמידות ואריכות ימים: בשל הבנייה שלהם, לוחות חיתוך אנדגריין עמידים יותר בפני עיוות או פיצול.