מכון סאמיט מפעיל מסגרת תעסוקתית הקרויה "יציר כפיים", שהיא, למעשה, מפעל מוגן. מטרת המפעל היא לעזור למשתקמים להתחיל את מסלול
ההשתלבות במסגרת תעסוקתית, ולהקנות להם הרגלי עבודה, שיאפשרו להם בעתיד לצאת לשוק החופשי. בשלב הראשון, מתבצע אבחון יכולת עבודה,
ובעקבותיו, מפתחים את הכשרים הנדרשים, במטרה לרכוש יכולת מסוג זה. בהמשך, מפעיל מכון סאמיט השמה לעבודה ו/או בלימודים.