לרפובליקה הדומיניקנית מטבח ייחודי שעושה שימוש בחומרי הגלם המקומיים. למשל, פירות ים, בננת פלנטיין, דגנים (בעיקר אורז), תירס, ירקות כמו שעועית ותפוחי אדמה וכמובן הרבה מוצרי חלב. התוצאה כמובן טעימה נורא ומשביעה.