אוזן המן הוא מאפה העשוי מבצק פריך או בצק שמרים, ממולא במילוי מתוק ועשוי כצורת משולש.
האוזן המן המקורי היה ממולא במילית פרג ובאידיש כונה "כיסני פרג" כיום אוזני המן ממולאים במגוון מיליות מתוקות.