חותכי כריכים תוכננו לחתוך כריך שלם, ללכוד את כמות הלחם המרבית תוך שמירה עליו קל ואורירי. הם גבוהים יותר מחותכי עוגיות ונועדו במיוחד ליצירת צורות כריך כיפיות וייחודיות עם מינימום בזבוז.