מים מינרליים בהגדרתם הם מים טבעיים – לא מוסף ולא נגרע מהם דבר, ולכן הם אינם מכילים כלור או פלואור. במי עין גדי יש 0.3 מיליגרם לליטר פלואוריד, אשר מקורו, כמו כל המינרלים במים, במגע עם הסלע. כמות זו היא הכמות המותרת אף לילדים, וקיבלה את אישור התקן האמריקאי המחמיר.