ההבדלים בין מסעדה הודית מסורתית למסעדה הודית מודרנית בפאפוס נוגעים בעיקר לסגנון, לתפריט ולאווירה. הנה כמה מהבחירות המרכזיות: סגנון עיצובי מסעדה הודית מסורתית: לרוב מעוצב בסגנון קלאסי עם אלמנטים מהתרבות ההודית, כמו תפאורות צבעוניות, נרות, ואביזרים מסורתיים. אווירה חמה ומסבירי פנים משדרת את המסורת. מסעדה הודית מודרנית: עיצוב מינימליסטי ועכשווי, עם קווים נקיים וצבעים רגועים. כאן השפעות עיצוביות מערביות עשויות להיות נוכחות, מה שנותן תחושה יותר יוקרתית . תפריט מסעדה הודית מסורתית: תפריט עשיר במנות קלאסיות, כולל קארי, טנדורי, סמוסה ועוד, שמוכנות לפי מתכונים מסורתיים. כל מנה משקפת את התרבות והמסורת ההודית. מסעדה הודית מודרנית: תפריט עשוי לכלול פרשנויות חדשות של מנות קלאסיות, עם אלמנטים מערביים. יתכן שימצאו מנות עם שילובים חדשניים או שימוש במרכיבים מקומיים.  שירות מסעדה הודית מסורתית: השירות לעיתים יותר בלתי פורמלי, עם דגש על הכנסת אורחים. מסעדה הודית מודרנית: שירות מקצועי ומאורגן יותר, עם דגש על חוויית הלקוח. מחירים מסעדה הודית מסורתית: בדרך כלל מחירים נוחים, נגישים למשפחות ולתיירים.