זה אומר מנות ותפריטים שהם תוצרת ידי השף או במקרה הזה השפית. זה אומר שכל האוכל נעשה סמוך לאירוע עם חומרי הגלם הטריים ביותר והאיכותיים ביותר שיש בשוק, זה אומר ירקות הכי איכותיים וטריים שיש שנקנים ממש סמוך לאירוע, חומרי גלם ללא חומרים משמרים, הכל אסטטי וטעים ובעיקר שכל האוכל נעשה בעבודת יד. זה אומר קייטרינג נועה דניס.