הנקניקייה הקלאסית והנפוצה ביותר ברוב הדוכנים בברלין עד היום עשויה מבשר חזיר. יחד עם זאת ישנם במספר מקומות גם נקניקיות אחרות שעשויות מבשר בקר, בשר עגל ועוד סוגים שונים. אם אתם שומרי כשרות כדאי לברר לפני על מקום ספציפי כיוון שברוב המקומות ישנן רק נקניקיות בגרסת בשר חזיר ולא מסוגים אחרים והתקשורת עם המוכרים אפשרית לעיתים רק בגרמנית ולא תמיד גם באנגלית.