טחינה לא אחידה של בשר במטחנה לרוב נגרמת עקב אחת משתי סיבות- או שהמטחנה לא הייתה נקייה מספיק לפני השימוש או שהלהבים שלה לא נמצאים במקומם. חשוב לוודא לפני תחילת השימוש שהמטחנה אכן נקייה וכל החלקים ממוקמים במקומם.