דיאטה קסאח היא דיאטה מהירה מאוד שבה אתה מצמצם משמעותית בקלוריות לפרק זמן קצר, בדרך כלל 1-2 שבועות. סוג זה של דיאטה משמש אנשים לעתים קרובות כדרך מהירה לרדת במשקל לפני אירוע, כגון חתונה או חופשה.