פסטה קונצ'ילי, הידועה גם כפסטה קליפה, מצוינת למתכון הזה בגלל צורתה, המסייעת בשימור הרוטב. עם זאת, אם אין לכם או לא מצאתם את הסוג הזה בסופר, כל צורת פסטה בינונית אחרת תספיק.