כבד שומני היא מחלה נפוצה מאד, כשליש מהאוכלוסייה הבוגרת ובתוכה בעיקר אנשים עם עודף משקל ועודף משקל ניכר OBESE סובלים מכבד שומני אבל גם ילדים סובלים מכבד שומני. על פי סקרים אפידמיולוגיים, כ70% עד 80% מהילדים בעלי עודף משקל ניכר סובלים מכבד שומני. אצל כשני שליש מסובלים מכבד שומני המחלה מתקדמת לאט ולא מגיעים לידי סיכון בריאותי גדול, אבל אצל כשליש מהחולים מתפתחת מחלת דלקתית בכבד המכונה non-alcoholic steatohepatitis או בקיצור NASH. NASH זאת כבר מחלה מסוכנת שתתפתח כאמור לשלבים מסכני חיים שלא ניתנים לריפוי אלא עי השתלת כבד. חשוב להדגיש שכבד שומני ואפילו דלקת של שומן בכבד הם עדיין שלבים שניתן לטפל בהם עד כדי עצירת המחלה ואפילו ריפוי מוחלט.