הביטוי שולחן שוק נולד, איך לא, בהשראת השוק. השוק תמיד נצרב בתודעה שלנו כמקור למגוון, לטריות ולאיכות. הסחורה הגולמית המגיעה ישירות מהיצרנים ללא אריזות או פרסומות של מיתוגים, פרוסה על השולחן בצורה גלויה, נגישה וצבעונית ומעוררת את כל החושים. זה היה רק עניין של זמן עד שהחגיגה הקולינארית הזאת על כל השפע, הצבעים, הריחות והטעמים שלה, תגיע גם לאירועים. והיא הגיעה ועוד איך.
היום ניתן למצוא מגוון של שולחנות שוק המתאימים למגוון גדול של אירועים ואנשים.  שולחנות שוק כגון שולחן שוק חלבי, שולחן שוק צמחוני, שולחן שוק טבעוני ואפילו שולחן שוק קינוחים. אבל אנחנו בבשרי, כפי שאתם כבר מבינים מהשם, בחרנו להתרכז בתשוקה ובמומחיות הכי גדולה שלנו, הבשרים.