הפיטוכימיה חוקרת את התרכובות הכימיות של הצמחים והשפעתם על הבריאות. זה עוזר להוכיח מדוע עשבי תיבול פועלים בריפוי על ידי הצגת המדע מאחורי השימושים המסורתיים שלהם.