חלב המפ מיוצר מערבוב של זרעים טחונים ומים. חלב המפ הוא בעל טעם שמזכיר אגוז ומרקם שמנתי אחיד. החלב מתאים לכל מי שסובל מאלרגיה למוצרי חלב או לאגוזים. בהשוואה לחלב פרה, חלב המפ מכיל פחות קלוריות, חלבון ופחמימות. ובהשוואה לתחליפי חלב צמחיים אחרים הוא מכיל יותר חלבון איכותי ושומנים בריאים.