לשם הגנה על בריאות הציבור. מבוצע על ידי התאגיד לפיקוח וטרינרי לשם הבטחת המזון המשווק לציבור, כך שיהיה מסופק לצרכן ברמת איכות, תקינות ובטיחות נאותים, ובכלל זה בתנאי ייצור נאותים המתאימים לאמות המידה שנקבעו בחוק המזון והמקובלים באסדרה במדינות המפותחות, לרבות בתקנים בין-לאומיים מקובלים.