המטבח המקומי של בורגטו סול מינצ'ו משקף את העושר הקולינרי של אזור ונטו בצפון איטליה, עם דגש על מנות מסורתיות המתבססות על חומרי גלם טריים ומקומיים, לצד השפעות מהמטבח של האזורים הסמוכים, במיוחד לומברדיה. הכפר ממוקם ליד נהר מינצ'ו, מה שמקנה לו גישה למרכיבים טריים מהטבע, בעיקר דגים ומאכלי מים מתוקים. מאפייני המטבח המקומי: פסטות טריות בעבודת יד: אחת המנות האהובות ביותר היא הפסטה המקומית מיוצרת בעבודת יד. סוגי פסטות כמו טורטליני (Tortellini) ורביולי ממולאים בגבינות ובשרים מקומיים נחשבים לאבן יסוד במטבח של בורגטו סול מינצ'ו. במסעדות רבות ניתן למצוא את המנות הללו מוכנות בצורה מסורתית. מאכלי מים מתוקים: בשל הקרבה לנהר מינצ'ו והאגמים בסביבה, מנות דגים מהנהר נפוצות בתפריטים. דגי גרידה, צלופח ודגי פורל מוגשים במגוון סגנונות, בין אם אפויים, מטוגנים או עם רטבים מקומיים ייחודיים.