צריך לשים לב רק לשני הדגשים הבאים: 1. לשמור את הסכין בתוך נרתיק העור שמגיע איתה כאשר היא אינה בשימוש. 2. יש להשתמש אך ורק בקרש חיתוך מעץ. קרשי חיתוך העשויים מחומרים קשים כמו זכוכית או חרס ייגרמו לסכין להעשות קהה הרבה יותר מהר מקרשי עץ.