מסקרפונה שמגיעה מאזור לומברדיה של איטליה היא גבינה חמאתית, כפולה או משולשת, עשויה מחלב פרה.  מדובר בגבינה רכה ולא בשלה העשויה מחלב פרה ועל פי חוק צריכה להכיל לפחות 33 אחוזי שומן חלב ולא יותר מ-55 אחוזי לחות.