אתם הולכים לשמוע את השם הזה הרבה במהלך הטיול שלכם בבודפשט. מדובר במנת הדגל הפופולרית ביותר של המטבח ההונגרי המסורתי. גולאש הוא בעצם נזיד/מרק המכיל בשר (בדרך כלל בקר) וירקות (בצל, גזר ותפוח אדמה) המתובלים בהמון פפריקה. אל תחמיצו את ההזדמנות לטעום גולאש הונגרי אמיתי, הטעם הממכר שלו ייחרט בראשכם לזמן רב ויגרום ללקק את הצלחת.