כפי ששמו מרמז, בלנדר הוא מכשיר חשמלי המתאים ביותר למיזוג מרכיבים מוצקים עם מרכיבים נוזליים. בדיוק כמו מעבדי מזון, לבלנדרים יש בדרך כלל ארבעה רכיבים: בסיס ממונע, קנקן, סט להבים (לעיתים נשלפים) ומכסה.
הפקדים של בלנדר, הממוקמים בבסיסו, יכולים לכלול הגדרות מהירות וערבוב. רוב כדים הבלנדר הם בצורת חרוט, עם ידיות ופיות למזיגה קלה.
להבים מסתובבים של בלנדר מתברגים לתחתית הכד, כך שקל להסיר אותם לניקוי. המכסה מתאים היטב לחלק העליון של הכד וניתן לצייד אותו בתקע נשלף.
הסרת הפקק מאפשרת להוסיף עוד מרכיבים תוך כדי מיזוג. בלנדרים משמשים לרוב לפירה של פירות וירקות לשייקים ומרקים. אם מעורב נוזל, בלנדר הוא המכשיר לשימוש.
הצורה החרוטית של הכדים שלהם מצוינת בהכוונת מרכיבים לכיוון הלהבים. כשהנוזלים והמוצקים מתערבבים יחד, הם מסתובבים, ויוצרים מערבולת הנעה כלפי מטה המבטיחה למעשה שכל החלקיקים הלא מעורבבים ייגרסו ויתאחדו.
חסרון אחד של בלנדר הוא שהוא לא יכול לתפקד כראוי אם הכד שלו מלא עד אפס מקום במרכיבים. רוב המתכונים ממליצים למלא את הבלנדר רק בשלושה רבעים כדי להשאיר מספיק מקום למרכיבים לנוע בחופשיות ולמנוע הצפתו.
גם ללהבי בלנדר יש טווח מוגבל, וללא נוזל, הם לא מטפלים היטב בחומרים יבשים. רוב הבלנדרים אינם מגיעים עם חלקים וקבצים מצורפים שונים שיהפכו אותם למגוון יותר, אבל כמה בלנדרים בעלי עוצמה גבוהה כן – הקפד לבדוק את התיאור והמפרטים של הבלנדר כדי ללמוד אילו משימות הוא יכול להתמודד ואיזה קבצים מצורפים כלולים.