ההבדל בין צוואה רגילה לנוטריונית היא, שצוואה נוטריונית נערכת על ידי נוטריון , אשר גם מאשר את חתימת המצווה.
בכך למעשה הוא מעניק לה הכשר משפטי חזק יותר מאשר צוואה רגילה. בצוואה נוטריונית בודק הנוטריון האם המצווה חתם על הצוואה בדעה צלולה ובלי שהופעל עליו לחץ.