כתב כמויות הוא מסמך המפרט את פעולות השיפוץ ואת העלות של כל אחת מהן: פירוק והריסה, חשמל, גבס, טיח, אינסטלציה, תשתית גז, איטום, ריצוף ועוד. ליד כל סעיף יצוינו הפרטים הרלוונטים לבנייה (סוג הריצוף, כמות מ"ר וכו'). את כתב הכמויות יכול להכין אדריכל, מעצב פנים, קבלן שיפוצים או מהנדס בניין.