לפי מחקר שנעשה בארצות הברית, ההוצאה על המרכיבים להכנת לחם ביתי עלו פחות מקניית לחם קנוי. מצד שני מאוד תלוי מהם המרכיבים שתשתמשו בהם להכנת הלחם - אגוזים, זיתים וכדומה מייקרים את העלויות. גם בקניית לחם - אם תקנו את הלחם הכי פשוט הוא יהיה זול, אבל לחמים איכותיים מקמחים איכותיים עם כל מיני תוספות יעלו הרבה כסף, וכאן בא אופה הלחם ומוזיל את העלויות לאורך זמן