בס"ד יז סיון תשפ"ב מרן השו"ע בהלכות חלה (יורה דעה סימן שכד,ב) פסק על פי חילוק הירושלמי, שמצטרפין.  ודווקא כשאין שיעור הפרשת חלה בכל אחת מן העיסות כפי שאלתך.  {שיעור הפרשת חלה לדעת מרן 520 דרהם, שזה 1,560 גרם לדעת הרב עובדיה. לבן איש חי והרב אליהו – 2,486 גרם. ויש שבע שיטות באחרונים ואכמ"ל).  אך אם יש שיעור בכל אחת מן העיסות, אין מצטרפין ולא מפרישים מזה על זה. אלא יפריש מכל אחת על עצמה בלבד.  לגבי שאלתך השניה, אם מדובר בשתי עיסות עם טעמים שונים ויש בכל אחת כשיעור – מצטרפות יחד ומפריש מאחת על חברתה (רמ"א  יורה דעה סימן שכו,א). ויש באחרונים מי שמצריך נשיכת הבצקים (ט"ז). כל טוב סלה.