La durée de conservation du miel naturel à température ambiante est limitée à 24 mois. Réapprovisionner à la fin de l'été ou au début de l'automne, après la récolte du miel. L'idéal est d'acheter le produit auprès d'un apiculteur reconnu, ce qui réduit les risques de tomber sur une contrefaçon. Évitez les contrefaçons ; elles ont un goût et un arôme agréables, mais elles n'ont aucune utilité.
La qualité du miel, et donc sa durée de vie, dépendent directement des conditions de maturation et de récolte dans le rucher. Si le produit n'est pas extrait de la ruche à temps, il sera mal conservé - il se gâtera au bout de 3-4 mois.