L’Inserm estime que 25 à 30 % des Français souffrent d’allergies. Environ 15 à 20 % des cas sont des dermatites atopiques (eczéma), 7 à 10 % de l’asthme et 15 à 20 % des rhinites et conjonctivites allergiques. Les allergies alimentaires ou médicamenteuses sont également de plus en plus