MGO, est un ingrédient appelé méthylglyoxal. Des études menées à l'Université de Dresde (Allemagne) montrent que le niveau de méthylglyoxal représente un critère essentiel et parfaitement mesurable, qui permet l’identification du miel de Manuka comme anti-bactérien. MGO est une marque enregistrée qui a été créée pour garantir aux consommateurs une concentration significative en méthylglyoxal.