Prenons comme exemple le chocolat. Tout le monde connait le chocolat blanc, noir, ou encore au lait. Ce ne sont pas des produits de niche. Cependant, en cherchant plus loin, on découvre qu'il existe des chocolats qui, en plus d'être écoresponsables, se composent également d'autres aliments originaux, tels que des baies de goji par exemple. Il s'agit là d'un produit de niche. Et pour aller plus loin, sachez qu'il existe également des chocolats protéinés. Il s'agit d'un produit d'ultra-niche pour les sportifs passionnés qui préfèrent consommer un aliment sain permettant de booster leurs efforts.