Le flan est un mu00e9lange u00e0 base d'u0153ufs et de lait et qui ne contient aucune farine (parfois de mau00efzena) u00e0 laquelle on ajoute une pu00e2te brisu00e9e (et non feuilletu00e9e). Pour le clafoutis, originaire du limousin, c'est un peu la mu00eame chose sauf qu'il contient de la farine.