Petit c’est bien ! Pour plein de raisons. Pour les décisions, cela facilite grandement les choses. Nous sommes une quinzaine autour de la table pour nos réunions de l’appellation. Nous étions ainsi les premiers à mettre en place la confusion sexuelle sur l’ensemble de l’appellation, à limiter par observation les traitements de la flavescence dorée aux seules parcelles affectées, à avoir notre propre station de traitements des effluents vinicoles en GEA…
Le volume étant partie intégrante de la notoriété, nous ne sommes pas aussi connus que nos appellations voisines, mais j’aime à croire que l'homogénéité de qualité l’emportera sur le long terme !