Il existe plusieurs écoles pour beurrer un moule à gâteaux correctement : au pinceau avec du beurre légèrement fondu, à la main directement en saisissant une noix de beurre et en la tapissant contre les parois du plat, ou à la fourchette après avoir chauffé votre plat pendant 1 ou 2 minutes au four.
Cela permet de ramollir le beurre immédiatement au contact du moule, et on privilégie cette ultime méthode !