Le chef à domicile étant pleinement responsable si une intoxication alimentaire survient, il est très important de suivre une formation à l’HACCP. C’est une formation qui aborde des thèmes comme les dangers du non-respect des normes d'hygiène ou la chaîne du froid par exemple. Elle est d’autant plus nécessaire dans le cas où le professionnel ne dispose pas de diplôme.