La meilleure qualité est issue de l'agriculture biologique, brut non raffiné et possède une odeur douce et une texture épaisse. Il est le plus efficace quand il est brut, car il conserve toutes ses propriétés naturelles. Cependant, il peut être difficile à trouver et son prix peut être élevé. Les produits à base de beurre raffiné sont plus accessibles et moins chers, mais ils ont perdu une partie de leurs bienfaits.