En tant que restaurateur, vous aurez rapidement besoin d’embaucher des salariés car vous ne pouvez pas tout faire tout seul. Plusieurs postes sont stratégiques pour un restaurant : cuisinier, serveur… Veillez à bien budgéter le coût d’un employé car ce dernier coûte cher (en moyenne, ajoutez 30 % au salaire pour un SMIC). Pour recruter, pensez aussi aux alternants, saisonniers et apprentis qui peuvent limiter vos coûts. Enfin, vérifiez que les personnes que vous recrutez possèdent des qualités indispensables pour la restauration : dynamisme, sourire et amabilité !