Comme pour tous les actifs hydrophobes, l’assimilation des acides gras omega-3 à longues chaînes est meilleure au cours des repas.
La raison en est que les acides biliaires qui permettent l’émulsion des corps gras dans le bol alimentaire sont libérés en plus grande quantité au moment de la digestion des repas complets.
Par ailleurs, pendant la digestion d’un repas, un grand nombre de lipases et de phospholipases sont libérées dans l’intestin, et le rôle de ces enzymes digestives est essentiel pour l’assimilation intestinale des acides gras issus de triglycérides ou de phospholipides.
Il est donc conseillé de consommer les capsules d’omega-3 au cours des repas.
Pour plus d’information sur les acides gras omega-3 :
consultez la fiche index consacrée aux omega-3.