Mortlach 16 ans Distiller's Dram vieillit dans une combinaison de fûts d'ex-bourbon et de sherry et offre des notes de fruits noirs et de toffee, tandis que Mortlach 20 ans Cowie's Blue Seal est particulièrement mûr et développe des arômes complexes de toffee, de chocolat noir et d'épices. Les deux whiskies conviennent parfaitement à une consommation pure.