En général, l'acier inoxydable se caractérise par les propriétés suivantes : • Dureté et durabilité exceptionnelles • Résistance aux grandes variations de température • Bien adapté au soudage • Haute résistance aux germes Le choix des éléments d'alliage permet d'influencer le comportement à la rouille ainsi que la stabilité en cas de charges alternées ou de forces de traction élevées.