La racine du raifort se conserve bien quelques jours au frais, idéalement dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Le mieux est de l'entourer d'un linge humide à changer tous les deux jours environ. La congélation de la racine est possible mais vous risquez de ne plus avoir le goût piquant faisant sa réputation. Lire la suite