Le choix de la puissance se fera en fonction de l’utilisation prévue. Plus vous avez besoin de cuire régulièrement une grande quantité de viande en simultanée, plus une puissance élevée est nécessaire. Les restaurateurs, boucheries et traiteurs devront donc miser sur des rôtissoires puissantes de 2000 watts minimum. Dans le cas contraire, une puissance de 1000 à 1500 watts répondra très bien à un usage domestique et occasionnel.