Boire du kombucha présente de nombreux avantages pour les enfants. Les enfants l'adorent, il leur apprend à apprécier les aliments à faible teneur en sucre et remplace les choix malsains tels que les sodas ordinaires. La présence de micro-organismes vivants est un autre avantage. Il favorise développement des bonnes bactéries dans nos intestins et renforce le système immunitaire. Une flore intestinale saine permet d'avoir des enfants heureux et en bonne santé !
Malgré les nombreux avantages du Kombucha, deux ingrédients peuvent susciter des doutes quant à sa sécurité pour les enfants.
Yugen Kombucha a une teneur en alcool de 0,3 %. Celle-ci est libérée pendant le processus de fermentation. Tous les produits fermentés tels que la sauce soja, la choucroute et le kéfir contiennent une petite quantité d'alcool. Comme cette quantité est très faible, il n'y a pas de danger immédiat. Cependant, nous ne recommandons pas de donner du kombucha fait maison à votre enfant, car la teneur en alcool n'est pas réglementée dans le cadre de la fabrication maison. Chez Yugen, nous effectuons des tests réguliers pour maintenir le taux d'alcool à 0,3%.
Le deuxième ingrédient qui doit être manipulé avec précaution est la caféine. Le kombucha à base de thé vert et noir contient une petite quantité de caféine, environ 10 mg/250 ml, ce qui ne représente pas plus qu'un petit morceau (10 g) de chocolat noir.
Ainsi, à moins que votre enfant ne soit très sensible ou ne boive de grandes quantités de kombucha, il est peu probable qu'il soit affecté par la teneur en alcool ou en caféine. Bien sûr, le régime alimentaire de votre enfant est une décision familiale et l'intuition personnelle est le meilleur guide, donc la décision de savoir si le kombucha convient à votre enfant vous appartient ! Si vous souhaitez introduire le kombucha à vos enfants, nous vous recommandons de commencer par de petites portions et de diluer la boisson avec de l'eau, en particulier pour les tout-petits.