La biodiversité est l'ensemble des espèces vivantes sur la Terre et les interactions qui existent entre elles. La biodiversité est importante pour notre alimentation car elle fournit les éléments de base de la production alimentaire, des aliments nutritifs et une variété de saveurs. La biodiversité contribue également à la sécurité alimentaire en fournissant une variété d'aliments et en réduisant la vulnérabilité des systèmes alimentaires aux maladies et aux catastrophes naturelles.