Notre grille d'audit contient un total de 80 critères et mesures individuels. Il vise à assurer un environnement de travail sûr pour les employés et la protection des clients dans les activités de restauration et d'hôtellerie. Ceci est rendu possible par la mise en place de règles et procédures techniques et organisationnelles ou par des adaptations des procédures de travail existantes. Outre les règles de distanciation, les masques faciaux et le traçage des cas contacts, les critères d'audit incluent également les exigences légales et réglementaires en matière de mesures d'hygiène et de prévention des risques infectieux dans ces établissements.