Voici les étapes de base pour préparer des gnocchis maison :
Préparez la pâte à gnocchis en mélangeant 250 g de pommes de terre cuites et épluchées à une pincée de sel, un œuf battu et assez de farine pour obtenir une pâte ferme.
Faites une boule de pâte et étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu'à une épaisseur d'environ 1 cm.
Coupez des morceaux de pâte d'environ 2 cm de long et roulez-les sur un cure-dent ou une fourchette pour leur donner leur forme caractéristique.
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les gnocchis et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, environ 3 à 4 minutes.
Égouttez les gnocchis et servez-les avec votre sauce préférée, du beurre fondu ou du parmesan râpé.
Bon appétit !