Comme susmentionné, il existe plusieurs types d’autocuiseurs. Les modèles diffèrent la taille, le matériau, le type de fermeture ainsi que le mode de programmes. En matière de capacité, sachez qu’il existe des autocuiseurs de 4 à 10 litres voire plus. Aussi, il est fondamental de mentionner que les autocuiseurs se distinguent aussi par leur mode de fermeture. Comme nous avons pu le constater, on distingue les autocuiseurs avec fermeture à étrier, l’autocuiseur avec fermeture par bouton poussoir ainsi que l’autocuiseur avec fermeture à baïonnette. Si certains modèles ne proposent que deux programmes de cuisson, d’autres en proposent jusqu’à 7 à 23, ce qui en fait des appareils innovants qui conviendront aux spécificités de chaque aliment à cuisiner.