Le latex est un produit liquide dérivé du lait d’hévéa et d’autres plantes en quantité insignifiante.
Il compose le plus souvent à plus ou moins 85 %, les matelas dits en latex.
On parle alors de matelas 100 % latex naturel et de matelas 100 % latex.
Les atouts de ce liquide confèrent au matelas du lit, une plus grande stabilité et une élasticité remarquable.