En 2005, l’Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) rendait responsable le soja d’éventuels risques hormonaux. Ceci à été contredit par des études plus récentes. Elles ont démontré que le soja n’est en aucun un perturbateur endocrinien, ni chez l’homme, ni chez la femme, ni chez l’enfant. L’effet hormonal du soja se révèle par un léger allongement de la durée des règles, de l’ordre d’un en moyenne.