Effectivement on peut penser qu'il est préférable de prendre le collagène le soir pour que soit favorisée son utilisation au cours de synthèses nocturnes des protéines, notamment celles de la peau.
Cependant beaucoup d'études ayant montré de bons résultats faisaient consommer le collagène le matin. En effet ceci s'explique par le fait que la dose de 10g/jour permet en fait de relancer la synthèse naturelle du collagène par les différentes cellules de l'organisme (les chondrocytes dans les articulations, les ostéoblastes dans les os, les fibroblastes dans la peau). Ainsi ce n'est pas tant la quantité elle-même de 10 g prise ou le moment de la prise qui est important, mais le fait que celle-ci relance la fabrication du collagène endogène. Donc vous observerez tout autant de résultats si vous prenez le collagène le matin.
Par contre le prendre en début de repas (petit-déjeuner ou dîner) permet une meilleure assimilation, surtout si le repas est un peu lourd et gras.