Un crémant est un vin mousseux produit selon une méthode traditionnelle (appelée "méthode champenoise" en Champagne) dans une aire d'appellation déterminée. Il existe de nombreuses catégories de crémants élaborés en Alsace, en Bourgogne, à Bordeaux, à Die (dans les zones viticoles de la vallée du Rhône), dans le Jura, à Limoux (dans les zones viticoles du Languedoc-Roussillon), dans la Loire, au Luxembourg, en Savoie et en Wallonie (dans le vignoble belge). LIRE CE TOP