La RGPD s’applique a tous supports, pas uniquement à l’informatique.   Vous avez 3 options:  sur papier,   en « local » sur votre ordinateur Ce sont des solutions numériques hors-ligne: Word, stockage sur disque dur ou clés USB un outil de gestion patientèle spécialisé, directement en ligne. Voir les articles qui comparent ces supports au regard de la RGPD.