La cuve réfrigérée est économique comparé aux autres appareils de froid. En effet, la cuve consomme deux fois moins qu’une armoire réfrigérée ou encore un congélateur. De plus, cet appareil permet d’étaler les aliments grâce aux bacs gastronomiques. Ce qui facilite la présentation des produits à la vue des clients. En outre, l'appareil est très polyvalent, il existe des modèles avec un froid statique et froid ventilé. Il y a également des cuves réfrigérées positives et négatives. Vous pouvez alors utiliser cet appareil pour conserver plusieurs types d’aliments avec une température de -5°C à 5°C et de +2°C à +8°C. De plus, les cuves réfrigérées encastrables s’adaptent facilement à tous les endroits de votre établissement.