Le ballon électrique chauffe l'eau jusqu'à une certaine température pré-définie (température de consigne / valeur nominale) grâce à une résistance électrique. Le thermostat permet de contrôler de manière précise la température de l'eau chaude sanitaire (ECS) se trouvant dans le ballon.
La température généralement recommandée pour régler son chauffe-eau électrique se situe entre 50 et 60 degrés Celsius. Il faut savoir que plus la température du thermostat est élevée, plus le chauffe-eau consomme de l'énergie. Par conséquent, la diminuer entre 55 et 50 degrés Celsius permet de réaliser des économies d'énergie.
Cependant,, il ne faut pas diminuer la température de son thermostat de manière irraisonnable pour des raisons sanitaires. En effet, la bactérie Legionnella pneumophila - responsable de la maladie de la légionnellose pouvant infecter les poumons - se développe plus facilement dans les eaux tièdes notamment entre 20 et 45 degrés Celsius. La température du ballon d'eau chaude de doit jamais être inférieur de 50 degrés Celsius.
A contrario, augmenter la température de l'eau chaude grâce au thermostat est également possible. Il est préférable de ne pas trop augmenter la température pour éviter les risques de brûlure de peau avec une eau trop chaude.
Pour régler la température de l'eau chaude, tout dépend de l'emplacement du thermostat. Soit il se trouve à l'extérieur sous forme de roulette / molette, soit il se situe à l'intérieur du capot de sécurité du chauffe-eau. Le cas échéant, il faut au préalable éteindre le ballon d'eau chaude par sécurité en positionnant le fusible sur la position 0.