Si vous avez des crêpes en trop, laissez-les refroidir complètement puis empilez-les avec du papier parchemin entre chaque crêpe. Elles se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou au congélateur jusqu'à 2 mois. Pour les réchauffer, vous pouvez les passer rapidement au grille-pain ou les réchauffer à feu doux dans une poêle.