L’émergence d’études plus récentes sur le collagène marin tendent à montrer qu’il possède des qualités biologiques très favorables5. De plus, l’extraction du collagène marin permet d’exploiter et de valoriser les sous-produits de l’industrie de transformation du poisson voués à la perte. Par ailleurs, le collagène marin présente des avantages par rapport au collagène bovin : moins de risque de transmission de maladie et aucune considération religieuse6.  Néanmoins, les équipes de recherche ne sont pas unanimes sur l’efficacité de l’un par rapport à l’autre. Ce d’autant que plusieurs facteurs peuvent affecter la manière dont le collagène est assimilé.