À ce jour, nos vins sont vinifiés et mis en bouteille à la Cave du Luberon, sous le contrôle de Marie Barbé, directrice et œnologue du Domaine de Leos, et de Vincent André, œnologue de la Cave.
Dès 2024, les vins du Domaine de Leos seront vinifiés dans notre propre cave, en cours de construction.
Pour la mise en bouteille, on fait le souhait d’intégrer chaque année à notre processus des techniques de dernière génération, afin d’être au plus haut niveau sur le plan sanitaire, et de maîtriser parfaitement le niveau d’oxygène dissous au cours de l’embouteillage.