La déficience en tel ou tel micronutriment, qui correspond à une présence insuffisante dans l’organisme d’un élément indispensable à son fonctionnement, se révèle par des symptômes qui donnent une indication possible sur la carence : fatigue, mal de tête, difficulté à s’endormir, irritabilité, stress, pâleur, tension musculaire, palpitation, etc. La carence ne se déduit cependant pas, sans examen, des symptômes. Quoi qu’il en soit, les compléments alimentaires ont pour but de suppléer à ces carences.