Le rôle d'un stop-goutte est d'éviter que, lors du retrait de la verseuse, des gouttes de café ne tombent sur la plaque chauffante. Lorsque la verseuse est retirée, le ressort intégré se détend. Une fois détendu, ce ressort entraîne un mécanisme qui, empêche le passage du filtre dans ladite verseuse. Ceci permet ainsi, au café de ne pas couler hors du filtre.