L'immobilier à Pélissanne ne cesse de prendre de la valeur. Le prix au m² moyen a fortement grimpé en l'espace de 5 ans, passant de 1 878 € en 2018 à 3 600 € en 2023, néanmoins sa progression tend à se modérer, avec + 2,3 % depuis 2021. Au sein des municipalités du département des Bouches-du-Rhône, cette localité occupait le 95e rang pour ce qui est du dynamisme immobilier, le prix moyen à l'échelle du département ayant grimpé de 9,48 % sur 2 ans.