Ce type de découpoir ressemble à un tampon à raviolis. Les emporte-pièces peuvent être ronds, carrés, triangulaires ou même en forme de cœur ou d’étoile. Ils possèdent une partie qui sert à la découpe, avec des reliefs crantés pour les bordures. Les emporte-pièces sont surmontés d’une poignée ergonomique qui est généralement en bois.