L'huile de noix est riche en acides gras insaturés, en particulier en acides gras oméga-3 et oméga-6, qui sont bénéfiques pour la santé du cœur. Elle contient également des antioxydants et des phytostérols, qui peuvent aider à réduire le cholestérol sanguin et à améliorer la santé cardiovasculaire. L'huile de noix peut également avoir des propriétés anti-inflammatoires, ce qui la rend utile pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires telles que l'arthrite. De plus, elle peut aider à améliorer la santé du cerveau en augmentant la circulation sanguine et en fournissant des acides gras essentiels pour le fonctionnement optimal du cerveau. Enfin, l'huile de noix est également une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment de la vitamine E, de la vitamine B6, du cuivre et du magnésium.