La fabrication de la levure de bière nécessite une analyse en laboratoire. Il est donc assez complexe de la réaliser soi-même à la maison. Un produit fait maison pourrait ne pas contenir autant de nutriments que ceux vendus dans les magasins.
Pour la réaliser, vous ajoutez 500 grammes d’orges dans un litre d’eau. Pilez le mélange pendant environ dix minutes. Laissez-le reposer pendant sept jours. Retirez toute l’eau. Mettez le reste dans un récipient et placez-le dans votre frigo. Vous pouvez nourrir votre levure en y ajoutant du sucre chaque semaine.