Les lignanes sont notre meilleure source d'antioxydants alimentaires. Ces nutriments végétaux neutralisent l'impact des radicaux libres sur notre corps. La plus haute qualité de lignanes a été découverte dans l'épinette norvégienne. Les professionnels de la santé recommandent une augmentation des aliments contenant des lignanes. Une étude de 30 ans a montré 30 % de cancer en moins et 30 % de maladies cardiaques en moins pour les personnes suivant un régime riche en lignanes.