Les personnes qui souhaitent suivre une alimentation vegan peuvent bien sûr manger du pain - mais devraient demander à nouveau au boulanger quels sont les ingrédients ou regarder attentivement l'emballage. La recette de base d'un pain à la levure est certes vegan (eau, farine, levure, sel), mais elle peut aussi contenir des ingrédients d'origine animale, par exemple du beurre, du saindoux ou de la L-cystéine. Le levain est également vegan dans sa variante de base. Mais parfois, il contient du yaourt ou du lait caillé. Une bonne alternative : faire son pain soi- même !