Pour fabriquer une poudre de protéines à partir de graines de soja, de riz ou de pois, les différents macronutriments contenus (protéines, glucides et lipides) doivent être séparés aussi soigneusement que possible. Pour ce faire, la source de protéines végétales est d'abord finement broyée afin d'obtenir une farine. Ensuite, deux procédés de fabrication différents permettent d'obtenir soit un concentré de protéines, soit un isolat de protéines. En raison du processus de transformation, l'isolat est considéré comme une poudre de protéines en poudre un peu plus pure, car davantage de substances telles que le sucre ou la graisse ont été filtrées. l'isolat est considéré comme une poudre de protéines en poudre un peu plus purede transformation, l'isolat est considéré comme une poudre de protéines en poudre un peu plus pure.