Parmi les ingrédients favoris servant à relever ou agrémenter une recette en quelques minutes, les épices Cajun se placent en haut de la liste. On recense des recettes sauce cajun pour améliorer les saveurs de mets gourmands à base de viandes, de crustacés ou encore tout simplement d'une poêlée de légumes, au même titre que la sauce brazil.
On peut acheter de quoi confectionner une sauce Cajun en magasin, en préparation d'épices toute prête ou effectuer le mélange soi-même à la maison en une recette rapide. Le mélange se fait avec des ingrédients secs comme l'oignon, l'ail et le thym auxquels on ajoute du poivre et du cayenne.
On utilise ensuite les épices en sauce Cajun comme les marinades pour le barbecue, les recettes de poulet mijoté en cocotte ou une bonne soupe de crevettes et citron.