La faible vitesse de rotation permet de préserver davantage de vitamines, enzymes, minéraux et nutriments ; le jus est aussi plus savoureux et sa durée de conservation supérieure. Grâce à sa construction spéciale, cette presse à jus convient aussi aux ingrédients difficiles comme les plantes sauvages ou les ingrédients à fibres longues, ce qui permet de préparer des jus avec une teneur en fibres supérieure. Il fournit des résultats plus fins et homogènes tout en générant plus de jus et moins de marc qu’une centrifugeuse ou un extracteur à vapeur.