La gastronomie brésilienne est inspirée de la cuisine indienne, africaine, portugaise, slave, italienne, juive et arabe. Néanmoins, chaque plat principal devra présenter au moins du riz (arroz) ou des haricots (feijão), ou les deux. Le plat national brésilien est alors la Feijoada avec ses haricots mijotés avec de la poitrine, des morceaux de porc (pieds, queues, oreilles) des saucisses fumées, relevé d’ail et d’oignons. Dans le Minas Gerais, la purée de haricot est préparée avec du riz et du chou vert avant d’être servi avec des côtelettes de porc, ou des bananes panées. Dans le Nordeste, c’est la purée de manioc qui sera à l’honneur dans le Carne Seca. Le cuscus brésilien, quant à lui, est un gâteau de tapioca avec de la noix de coco et recouvert de lait concentré alors que l’Empadão est une tarte fourrée également de crevettes. Autres plats incontournables : le Barreado, le Buchada de carneiro, le Churrasco, le Pernil assado et tant d’autres encore.