Pour un joli rendu, nous vous suggérons de diviser votre cake horizontalement en deux parties et de préparer un glaçage au mascarpone ou au cream cheese que vous viendrez tartiner au milieu et sur le dessus de votre carrot cake. Saupoudrez le tout de quelques noix émiettées. Si vous préparez des portions individuelles sous forme de muffins, surmontez-les du glaçage à l’aide d’une poche à douille et ajoutez quelques noix pour décorer.