Le whisky vaut le vin, sinon plus. Le whisky peut donc être servi à tout moment d'un repas, à l'apéritif, en accompagnement ou, enfin, en digestif. Par conséquent, nous nous concentrerons davantage sur le type de whisky que nous servirons à tout moment. À l'apéritif, les assemblages priment sur les purs malts.