Un marc de Bourgogne, c'est tout simplement la distillation des peaux, des rafles apru00e8s la fermentation des vins rouges. ... Apru00e8s le pressurage, cette matiu00e8re qui contient encore de l'alcool est distillu00e9e. C'est ainsi que l'on cru00e9e du marc de Bourgogne. On a dans cet alcool un caractu00e8re assez raisin, voire rafle.