Toute la différence réside dans l’utilisation des cépages qui sont différents. A Bordeaux, on retrouve en majorité le Carbernet-Sauvignon et le Merlot, tandis qu’en Bourgogne ne sont utilisés que le Pinot Noir et le Gamay. L’emplacement géographique a également toute son importance puisque le vignoble bordelais bénéficie de conditions climatiques particulières dues à l’océan se trouvant à proximité. Les vins de Bordeaux plus tanniques, paraitront avoir plus de corps et de puissance que les vins de Bourgogne.