La sauce BBQ (sauce barbecue) est une sauce épicée. Elle est utilisée pour les grillades et les barbecues. Elle est utilisée pour ajouter du goût et de la jutosité à la viande, au tofu ou aux légumes. Les sauces BBQ varient en consistance et en goût. Elles vont de la plus fluide à la plus épaisse et de la plus sucrée, fumée à la plus piquante. Les ingrédients typiques sont les tomates, le vinaigre, le sucre et les épices, bien qu'il existe également des variations régionales.