Oh que oui! On offre (presque) toutes nos délicieuses pizzas sans gluten sur une pâte à base de farine de riz. Nos pizzaioli sont formé·e·s pour nettoyer toutes les surfaces de travail pour s’assurer qu’il n’y ait pas de contamination croisée. Par contre, on ne peut rien garantir à 100%. Pour ce qui est de la cuisson, toutes les pizzas sont cuites dans le même four, mais tu n’as rien à craindre! Notre four est à 900 degrés et brûle toutes les chances de contamination. De plus, on n’utilise pas de plaque à cuisson. On dépose les pizzas directement sur la pierre dans le four. Si tu as une restriction alimentaire, il faut le dire à ton/ta serveur·euse qui fera le message à notre équipe en cuisine et te conseillera sur ce qui est disponible pour toi. Les deux seules pizzas qu’on ne peut malheureusement pas offrir en version sans gluten sont celles aux polpettes et celles aux 4 fromages. Nos polpettes et le parmesan, dans la pizza aux 4 fromages, contiennent du gluten.