Les matières disponibles pour les taies d’oreiller sont nombreuses, et il peut être difficile de s’y retrouver. La plus commune reste toutefois la taie d’oreiller en coton. Les atouts de ce type de taie sont en effet très nombreux. En plus d’être de haute qualité, et de tenir parfaitement dans le temps, elles apportent beaucoup de douceur aux dormeurs. À noter que plus le tissage est fin et serré, plus le tissu est lisse et doux et plus résistant. Les taies en coton sont également très respirantes : en ce sens, elles sont tout à fait adaptées aux personnes qui souffrent de transpiration nocturne, à cause de problèmes hormonaux, d’apnée du sommeil, ou encore du syndrome des jambes sans repos.
Il existe toutefois d’autres matières sur le marché : c’est notamment le cas des taies en soie, et des taies en matières synthétiques.