Les couteaux, les cuillères et les fourchettes existaient déjà depuis la Préhistoire et l’Antiquité. Leur forme comme leur matériau de fabrication ont évolué avec l’Histoire jusqu’à ce qu’ils deviennent les « couverts » tels que nous les connaissons maintenant. Ce mot n’est apparu que pendant la Renaissance lorsque les règles de bonne conduite et les manières de table furent créées. C’est en 1610 que le cardinal de Richelieu fit arrondir les lames des couteaux de table. On lui doit alors l’invention de cet ustensile.