Il existe plusieurs types de toilettes sèches :
1. Les toilettes à compostage : ces toilettes permettent la décomposition des matières organiques grâce à l'action des bactéries et autres micro-organismes. Le compost ainsi obtenu peut être utilisé comme engrais dans le jardin.
2. Les toilettes à litière bio-maîtrisée : elles fonctionnent avec une litière (sciure de bois, copeaux) qui absorbe les liquides et masque les odeurs. La litière doit être régulièrement changée ou vidée dans un endroit prévu à cet effet.
3. Les toilettes à séparation d'urine : elles séparent les urines des matières solides afin de faciliter leur traitement respectif. Cela permet notamment de réduire les odeurs et de recycler plus facilement l'urine pour un usage agricole.
Les toilettes sèches sans eau ni réservoir, appelées également toilettes à chasse d'eau écologique ou sans-flush, sont également un type de toilette sèche où les déchets humains sont stockés dans une fosse scellée puis vidangés ou décomposés ultérieurement par différents processus hors réseaux d'eaux usées modernes.