Pinot gris : du00e9finition Il est originaire de Bourgogne ou00f9 il est appelu00e9 pinot-beurot en ru00e9fu00e9rence u00e0 la couleur de la robe de bure grise des moines de la ru00e9gion. Installu00e9 en Alsace depuis le 17u00e8me siu00e8cle, le pinot gris y u00e9tait appelu00e9 tokay jusqu'en 2007.