La cétone de framboise, appelée également Raspberry Ketone, est un composé phénolique obtenu à partir des akènes (petits grains) de la framboise. Elle est utilisée par l’industrie agroalimentaire pour aromatiser une variété d’aliments, notamment les glaces, les bonbons, les boissons aux saveurs sucrées pour reproduire le goût de la framboise.