Le vide est souvent utilisé dans le processus d’emballage pour éliminer l’air de l’emballage, créant ainsi un environnement contrôlé. L'emballage sous vide contribue à prolonger la durée de conservation des produits périssables en réduisant les niveaux d'oxygène et en inhibant la croissance des micro-organismes responsables de la détérioration. Il est couramment utilisé dans diverses industries, notamment alimentaires, pour maintenir la fraîcheur et la qualité des produits.