Terre de saveurs et d’influences venues des 4 coins du globe, la cuisine martiniquaise est, à l’image de la Martinique, un melting-pot de nationalités et reflète des influences sudaméricaines, africaines, indiennes et françaises qui ont véritablement imprégné l’île. Une cuisine généreuse et épicée qui se transmet de génération en génération et qui ravit toute la famille.
Accras de morue, poulet boucané, colombo de poulet, ragoût de porc, sauce chien… En plus des plats les plus connus de la cuisine et de la gastronomie martiniquaise, qui restent des valeurs sûres, l’île aux fleurs regorge également de fruits et légumes frais.
La première, que l’on découvre généralement dans les restaurants, est largement constituée d’épices et de produits exotiques. La seconde s’appuie surtout sur les richesses locales : les fruits et légumes du jardin.
Les fruits et légumes typiques ne vous laisseront pas sur votre faim : ananas, bananes, caramboles, citrons verts, corossol, mangue, melon, prune de cythère, quenette, fruit à pain, giraumon, christophine, igname ou papaye verte… Amateurs d’acidité, de douceur ou d’arômes francs, vous serez forcément séduits.
Dans tous les cas, soyez-en sûrs, en Martinique, la cuisine est savoureuse, généreuse, et toujours faite avec amour !
L’eau du robinet, de bonne qualité, se boit sans problème.