L'orange est le quatrième fruit le plus produit au monde et l'un des plus appréciés en hiver. Il est riche en vitamine C (53 mg pour 100 g est pratiquement la quantité quotidienne requise) et idéal pour lutter contre la fatigue et le rhume. Il aide à éliminer les polluants liés à la pollution et au tabagisme, ainsi qu'à lutter contre les effets néfastes des radicaux libres, qui contribuent au vieillissement cutané. L'orange a un apport énergétique modéré (45 kcal/100 g) en raison de sa forte teneur en eau. Il est également riche en calcium et en hespéridine, un produit chimique complexe qui augmente le bon cholestérol (HDL) et abaisse le mauvais cholestérol (LDL). Les oranges, entières ou concassées, sont riches en fibres, ce qui facilite le transit intestinal. Cependant, gardez à l'esprit que la plupart des jus d'orange proposés dans le commerce sont produits à partir de concentré. La valeur nutritionnelle du fruit est presque nulle à ce stade. Le jus d'orange pur est une meilleure option. Enfin, les oranges contiennent six fois plus d'antioxydants que la vitamine C. Cette vitamine pourrait aider à prévenir le cancer, les maladies cardiovasculaires et les maladies inflammatoires, entre autres. L'orange est un allié incontournable dans le maintien d'une bonne santé en raison de ses divers bienfaits, c'est pourquoi il est recommandé d'en consommer régulièrement. Le nom "orange" a été utilisé pour la première fois pour décrire le fruit au 13ème siècle. Il est dérivé de l'arabe Naranj, qui est dérivé du sanskrit nagara nga, qui signifie "fruit aimé des éléphants". mot arabe. L'oranger est originaire d'Asie du Sud-Est, où il appartient au genre Citrus, mais on ne sait pas quand il a été domestiqué. Elle était déjà connue en Chine à l'époque, selon un document rédigé 2 200 ans avant notre ère. Elle, comme beaucoup d'autres plantes médicinales, parcourra la route de la soie vers l'Europe, en passant par le Moyen-Orient et le Proche-Orient, où elle trouvera un climat qui convient à ses exigences. Il entre dans le sud de l'Europe à partir de là, très probablement dans les premiers siècles de notre ère, mais aucune preuve de sa culture n'est trouvée sur ce continent jusqu'au 15ème siècle. Une chose est sûre : les Portugais, qui l'ont ramené d'Asie, sont à l'origine de sa véritable croissance dans le sud de l'Europe. L'orange portugaise deviendra la référence de qualité et de référence dans toute l'Europe grâce à un effort de sélection intensif et au développement de méthodes de culture innovantes. Sa popularité grandit au point qu'il n'était plus appelé narandj dans les pays arabes, mais plutôt bortugal, un terme qui est encore utilisé aujourd'hui. L'orange, avec la bigarade, le citron vert, le citron et le cédrat, traverseront l'Atlantique lors de la Conquête. Leurs graines seront plantées dans les Caraïbes, au Mexique, en Amérique du Sud et en Floride d'aujourd'hui. Depuis le milieu du XVIe siècle, il y a eu des vergers florissants dans toutes les régions propices à la croissance des agrumes en Amérique. L'oranger est aujourd'hui l'arbre fruitier le plus planté de la planète. Ses fruits étaient largement consommés frais jusque dans les années 1920. Ensuite, nous ferons de la publicité pour son jus riche en vitamine C, et dans quelques décennies, la consommation de ce dernier dépassera largement celle du fruit. Aux États-Unis, 40 pour cent de la production des orangeraies est actuellement utilisé pour produire du concentré de jus congelé. L'huile essentielle, la pectine, l'écorce confite et la pulpe, tous des sous-produits de ce processus, ont un large éventail d'applications dans le domaine culinaire.