L’agriculture biologique est un mode de production réglementé dont le fondement repose sur la protection de l’environnement. En bio, on a recours à des pratiques soucieuses de la qualité des écosystèmes, comme la rotation des cultures et une fertilisation basée sur les matières organiques, les composts et les engrais verts.
Les normes biologiques interdisent l’utilisation de substances synthétiques, dont les pesticides et les engrais chimiques, qui peuvent nuire à la qualité des sols et des cours d’eau. L'objectif principal de la production biologique est le développement d’entreprises durables, en harmonie avec la nature.