Elles sont généralement très simple à utiliser (la mienne est une Cuisinart, le modèle Ice Cream & Gelato Professional) : vous déposez votre mélange à glace dans la sorbetière et vous la fermez bien pour que la chaleur ne puisse pas rentrer. Elle est super pratique parce qu'il n'y a pas besoin de pré-congeler le bac. Il suffit ensuite de mettre un timer et de laisser fonctionner jusqu'à ce que la glace ait prise. Chez moi, c'est entre 40 à 60 minutes.