La sève de bouleau est généralement bien tolérée et n’est pas connue pour avoir des effets indésirables. Cependant, comme pour tout produit, des effets secondaires peuvent survenir et il est important de connaître les risques liés à sa consommation. La sève de bouleau peut provoquer des étourdissements, des maux de tête, des vertiges et des nausées si elle est consommée en trop grande quantité.
Contre-indications : La sève de bouleau est contre-indiquée chez les femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que chez les personnes ayant des antécédents de diabète ou de maladies cardiovasculaires.