Tous les nouveau-nés sont des poussins.
Le poulet est un jeune, mâle ou femelle. Il est tué, pour être consommé avant d’être adulte, soit entre 40 et 70 jours de vie. C’est-à-dire avant que l’on puisse distinguer les mâles des femelles.
Le jeune mâle devient coquelet.
La jeune femelle devient poulette.
Vers l’âge de 6 mois, quand ils ont atteint leur maturité sexuelle, on les appelle coq et poule.
Le chapon est un coq auquel on a ôté les testicules pour l’engraisser plus vite.
La poularde est une poule qui n’a pas encore pondu.