Vous pouvez utiliser framboises fraîches, surgelées ou même lyophilisées! J'aime utiliser des framboises surgelées parce que vous n'avez pas besoin d'être aussi doux lorsque vous les incorporez à la pâte. Alternativement, vous pouvez étaler des framboises fraîches sur une plaque à pâtisserie et les mettre un peu au congélateur avant de les utiliser, mais vous n'êtes pas obligé de le faire !