Il existe deux modèles d’ouvre boîte à usage professionnel. Le modèle manuel se décline au modèle d’ouvre boite pour boite de conserve en verre ainsi que le modèle pour ouvrir des boîtes de conserve en métal, ce dernier peut être un modèle à molette ou modèle en papillon. Le deuxième modèle d’ouvre boite professionnel est celui en électrique. Il suffit de placer la boite à ouvrir et d’activer l’appareil pour effectuer une ouverture facile et sécuritaire. Le modèle d’ouvre boîte électrique peut être à la fois utilisé dans un restaurant mais aussi à la maison pour les personnes qui souffrent d'arthrite par exemple.