Le manioc est un arbuste qui est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. On le plante et il pousse très bien sur l’île de la Réunion. Attention, Il est indispensable de faire cuire le manioc avant de l’utiliser. Nous n’utilisons ici, que le manioc doux. Nous l’utilisons comme la pomme de terre ou sous forme : de farine ou en fécule.