Les deux sont élaborés de la même façon grâce à la méthode champenoise et présentent quasiment les mêmes caractéristiques à quelques détails près. Le champagne est un produit issu des vignobles français, il est également plus coûteux à l’achat. Alors que le Cava est uniquement fabriqué à partir des cépages Catalans et proposé à prix plus abordable. Le choix dépend des goûts de chacun.