Le salon de thé étant aussi une librairie, lui donner un nom évoquant un écho à la littérature était pour nous une évidence. Nous avions l’embarras du choix! Celui-ci s’est porté sur le roman de Flaubert parce que son personnage, Emma Bovary, aspire à une existence aussi romanesque que celles des héroïnes qui peuplaient les romans qu’elle lisait en secret au pensionnat. Finalement, madame Bovary met en évidence le pouvoir et l’influence de la lecture et donc des livres.