ε - la polylysine est un antiseptique alimentaire naturel, sûr et sain. Il a un effet inhibiteur évident sur les bactéries Gram - positives, les bactéries Gram - négatives, les levures, les virus, etc. il est généralement efficace lorsque la concentration atteint 50 μg / ML, de sorte qu'il est largement utilisé comme agent de conservation. En même temps, l'expérience a montré qu'il n'a que peu d'effets secondaires, car il peut se décomposer en lysine chez l'homme. ces dernières années, l'industrie alimentaire s'intéresse de plus en plus à la polylysine ε en raison de ses propriétés uniques. Dans le contexte du Gouvernement & # 39; On s'attend à ce que l'utilisation de la polylysine et d'autres Conservateurs naturels continue d'augmenter à mesure que l'on contrôlera de plus en plus les conservateurs chimiques et que la demande d'aliments sains augmentera. notre ε - polylysine est produite par fermentation dans des conditions aérobies à l'aide de Streptomyces albicans. Les matières premières et les auxiliaires de transformation sont de qualité alimentaire.