Lors d’un premier contact avec un allergène (substance étrangère à l’organisme), les anticorps IgE sécrétés par les plasmocytes (cellules du système immunitaire qui produisent des anticorps) vont se fixer sur les mastocytes ou les polynucléaires basophiles (tous deux des globules blancs). Souvent, le premier contact n’entraîne pas de signes cliniques. Mais la réintroduction successive de cet allergène peut entraîner à terme une très forte réaction allergique : le choc anaphylactique. Lire la suite