Les deux biscuits ont une forme allongée, mais le biscuit cuillère est un peu plus large, et il est saupoudré de sucre glace, alors que le boudoir est recouvert de sucre cristallisé. Autre différence, le boudoir est fabriqué à partir d'œuf entier, alors que le blanc est monté en neige pour le biscuit cuillère, ce qui lui donne plus de moelleux. Lire la suite