Le persil est en fait une plante bisannuelle. Cette classification moins courante signifie que la plante ne revient qu’après deux saisons de jardinage – juste assez de temps pour produire des feuilles, monter en graines et développer une racine pivotante substantielle. En tant que bisannuelle, le persil offre de délicieuses feuilles la première année et monte en graines la deuxième année.