Le plus tôt possible, surtout s’il s’agit de la période de noël et la période de Pâques (la fameuse semana santa), qui sont des périodes de très haute saison.  Ne vous étonnez pas, les établissements, sûrs d’être remplis, n’hésitent pas à augmenter leurs tarifs durant ces périodes. Aussi, si vous vous rendez en Patagonie, la haute saison s’étend de novembre à février, mieux vaut s’y prendre plusieurs mois à l’avance également.