Les produits alimentaires issus de circuits courts et de vente directe sont des aliments non transformés (donc meilleurs pour la santé) et issus de fermes à taille humaine, qui permettent donc de rémunérer justement les producteurs tout en faisant vivre l’économie locale. La Ruche qui dit Oui ! propose de ce fait d’exonérer la TVA de ces produits et de rendre leurs prix plus accessibles pour les consommateurs.