Un séjour à Genève, c’est surtout une bonne excuse pour manger du fromage. Effectivement, de la gastronomie genevoise, on connaît les traditionnelles fondue et raclette - vous en mangerez d'ailleurs de très bonnes - mais beaucoup moins la longeole ou les cardons. Laissez-vous tenter par la Longeole de Genève, une saucisse de porc et fenouil servie avec des pommes de terre au vin blanc. Ou encore par le gratin de cardons, légume du bassin méditerranéen cultivé à Genève depuis le Moyen-Âge - qui se déguste quant à lui à la crème. Et en dessert, vous ne pourrez pas passer à côté de l’inimitable tarte aux pruneaux genevoise ! Si votre envie de fondue n'est pas passée, à Plainpalais, près de l'hôtel design La Cour Des Augustins, se trouve le restaurant Le Gruyérien.