Le jus d’agave est traité et concentré en un sirop sucré, un peu plus fluide que le miel. Pour les personnes qui suivent un régime vegan, c’est un substitut du miel très apprécié. En outre, le sirop d’agave est également utilisé comme édulcorant pour les boissons, car contrairement au miel et au sucre, il se dissout facilement dans les liquides froids.