Un moule antiadhésif se reconnait à ses parois assez épaisses ayant la faculté d’emmagasiner la chaleur.
Un moule antiadhésif présente plusieurs avantages, le premier étant bien entendu une facilité pour démouler les gâteaux.
Ce démoulage s’obtient avec peu d’ajout de matière grasse.
Facile à nettoyer, beaucoup de moules antiadhésifs passent au lave-vaisselle.
Pour nettoyer à la main un moule à gâteau anti adhésif, utiliser une éponge non abrasive, ne risquant pas d’endommager le revêtement.
Les moules antiadhésifs se déclinent en de nombreux formats et dimensions : moule à gâteau anti adhésif, moule à tarte anti adhésif, moule à cake, moule à financiers, moule à savarin, moule à madeleine, moule à génoise…
Les moules antiadhésifs peuvent avoir différentes compositions. Les moules Exoglass sont en matériau composite, les moules Tefal en aluminium…