La clémentine et la mandarine sont deux agrumes très différents. Ces deux fruits ont des qualités nutritionnelles comparables : ils ont tous deux une teneur élevée en fibres et contiennent les mêmes minéraux et produits chimiques antioxydants. Le fruit du mandarin est appelé mandarine. Il a une chair sucrée et quelque peu acide avec des graines. On peut aussi l'identifier par sa taille, qui s'apparente à celle d'une petite orange, et par le fait que sa chair ne colle pas à la peau. La clémentine est un hybride naturel entre une mandarine et une orange amère (également appelée bigarade). Il a une chair délicieuse avec peu ou pas de graines. La mandarine et la clémentine, comme l'abricot, le melon et l'orange, sont des fruits modérément actifs avec une teneur élevée en eau (plus de 85 pour cent). Leur apport calorique pour 100 g est d'environ 53 kcal. Les glucides, comme la plupart des fruits frais, offrent la majorité de cet apport : saccharose (environ 70 % des glucides totaux), fructose et glucose. Les fibres sont principalement constituées de cellulose et d'hémicellulose et sont assez abondantes. Ces deux fruits contiennent non seulement beaucoup de vitamine C, mais ils contiennent également des vitamines B et de la provitamine A. Le calcium, le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer et le cuivre sont tous des minéraux et oligo-éléments qu'ils contiennent. Enfin, ils comprennent les flavonoïdes et les caroténoïdes, deux types de produits chimiques antioxydants (bêta-cryptoxanthine, zéaxanthine, lutéine, bêta et alpha-carotène). Valeurs nutritionnelles et caloriques de la Clémentine Pour 100 g de Clémentine :