Le goulash est un copieux ragoût de viande et de légumes originaire de Hongrie. Le plat est traditionnellement préparé avec du bœuf, mais le porc ou l'agneau peuvent également être utilisés. Des pommes de terre, des carottes et des oignons sont généralement ajoutés au ragoût, et celui-ci est assaisonné de paprika et d'autres épices. Le goulasch est généralement servi sur une purée de pommes de terre ou des nouilles aux œufs, ce qui en fait un repas rassasiant. Bien que le goulasch soit désormais populaire dans de nombreux pays du monde, il reste un aliment de base de la cuisine hongroise. Chaque fois que les Hongrois se réunissent pour un repas de famille ou une occasion spéciale, le goulasch est sûr de figurer au menu.