La Générosité
Une dimension généreuse à ce vin charpenté empreint de gourmandise.
Dégustation
Le millésime 1998 sait aujourd’hui restituer cette concentration pour donner une dimension généreuse à ce vin charpenté empreint de gourmandise. La dégustation laisse s’exprimer la richesse des pâtes de fruits, de la poire chaude, des pains au lait associés à une crème à la fleur d’oranger. D’une grande structure, la bouche prend une dimension pâtissière sur des notes de tarte chaude aux pommes et à la cannelle.Complexe à appréhender de par ses conditions de floraison, le millésime 1997 se montre, grâce au travail au plus proche des parcelles, d’un équilibre élégant à la maturité discrète. La dégustation révèle une subtile palette d’amande, de poire au sirop et d’épices douces. D’une effervescence onctueuse, la bouche se pare d’un très bel équilibre pour libérer une finale mentholée.