La profondeur idéale pour une cave à vin enterrée est généralement entre 1,35 m et 1,85 m. Cela permet une isolation et une aération optimales, recréant ainsi les conditions de conservation d’une cave à vin traditionnelle. Assurez-vous également que le sol de votre cave soit en terre battue pour une meilleure régulation de l’humidité et de la température.