Tout d’abord, le choix de votre trancheuse électrique va dépendre du type de charcuterie à trancher. En effet, certains produits nécessitent un tranchage fin et précis. Le type de tranchage selon les produits est donc le premier point à déterminer avant votre achat. Ensuite, il y a le choix de la lame, que ce soit au niveau de son diamètre, que du matériau dans lequel elle a été conçue. Plus la lame sera aiguisée et précise, plus la vitesse de tranche sera rapide. La puissance est également un élément à ne pas prendre à la légère puisqu’elle va aussi influer sur la qualité du tranchage. Enfin, vérifiez bien le système de sécurité sur l’appareil (poignée antidérapante, protège-mains, …).