Bien sûr, il est possible de réussir une confiture sans ajouter de sucre, cependant elle ne se conservera pas aussi bien, et sera plus liquide. Vous trouverez facilement des recettes qui ne demandent pas d'ajout de sucre à votre confiture, celui-ci sera à remplacer par un édulcorant et un gélifiant, comme l'agar-agar.