La morue (bacalhau) est dans tous les plats ! Cet ingrédient typique de la cuisine portugaise peut être dégusté bouilli (bacalhau cozido), rôti (assado), au barbecue (assado na brasa) ou alors cuisiné avec de la crème (com nata)ou de l’huile d’olive. Sans oublier l’accompagnement classique: oignons, oeufs, pommes de terre, et olives noires.