Selon la Société canadienne de l’eczéma, « des facteurs génétiques, immunologiques et environnementaux jouent un rôle dans l’eczéma. Contrairement à la croyance populaire, les aliments ou les allergies alimentaires ne causent pas l’eczéma, même si un certain aliment peut contribuer à une poussée aiguë d’eczéma.