Pour mesurer la farine avec précision, remuez-la avec une fourchette ou un fouet pour briser les grumeaux. Versez la farine dans une tasse à mesurer sèche, puis nivelez-la avec un ustensile à bord droit. Évitez de prélever la farine directement du sac avec la tasse à mesurer, car cela pourrait compacter la farine, ce qui entraînerait trop de farine dans la recette.