Les autocuiseurs Clipso ont en commun un système d'ouverture et de fermeture facile à utiliser. Mis à part cela, ils fonctionnent comme n'importe quel autre autocuiseur. Une fois tous les ingrédients placés dans la cuve, il faut la fermer hermétiquement et la mettre à cuire sur feu vif jusqu'à ce que la vapeur commence à s'échapper. À ce moment-là, il est possible de réduire la température. La cuisson est rapide grâce à la chaleur sous la cuve, mais surtout grâce à la vapeur enfermée dans l'appareil. C'est ce qui permet de réduire considérablement le temps de cuisson.