Non, cette technologie nécessite des casseroles et autres plats dotés de propriétés magnétiques, ce qui est le cas de la très grande majorité des ustensiles de cuisson métalliques vendus aujourd’hui, mais pas tous. En effet, sous le revêtement en verre il y a un électroaimant composé de fils de cuivre et traversé par un courant électrique. Au contact d’un récipient ferreux, un champ électrique se crée et chauffe l’ustensile : les cocottes et autres casseroles en fonte de nos grands-mères sont parfaitement adaptées à la cuisson par induction.