Pour conserver vos saucissons et charcuteries sèches, nous vous conseillons de les stocker dans un endroit sec et frais comme une cave ou un réfrigérateur. Le mieux est de le laisser dans son emballage d'origine pour protéger sa surface de la lumière et de l'humidité. Si vous avez acheté un saucisson entier, il est préférable de le suspendre en l'accrochant à un crochet pour qu'il ne soit pas en contact avec d'autres aliments. Si le saucisson est déjà entamé, enveloppez-le dans du papier aluminium.  N'oubliez pas de le sortir à température ambiante au moins 30 minutes avant de le déguster pour qu'il ait une texture souple.