N’oublions pas que le vinaigre de cidre de pomme non pasteurisé est un organisme vivant! C’est pour cette raison qu’il a toutes ses qualités. Ce que vous voyez est un champignon-mère, qui se développe naturellement en créant des filaments, et ensuite une couche épaisse en surface, un peu comme un champignon de kombucha. Si ces matières/particules solides vous dérangent, filtrez tout simplement votre vinaigre. L’intégrité de votre vinaigre de cidre de pomme n’en sera pas affectée.