Le poulet tandoori est un plat indien populaire, mariné dans un mélange d'épices et de yaourt. La marinade comprend généralement du cumin, du curcuma, du paprika, du gingembre et de l'ail. Le poulet est ensuite cuit dans un tandoor, un four traditionnel en argile, ce qui lui donne une saveur fumée unique. La couleur rouge caractéristique provient souvent du paprika ou d'un colorant alimentaire. Ce plat est souvent servi avec du riz basmati et du pain naan.