C'est possible. Quelques précautions sont cependant à prendre. Pensez bien à mettre le jus de citron afin d'éviter que la chair d'avocat ne s'oxyde (et noircisse). Par ailleurs, une fois vos verrines prêtes, déposez un film alimentaire au contact de l'avocat et placez le tout au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.