1- Avec un couteau : Écraser légèrement la capsule avec le côté plat d'un couteau (comme pour une gousse d'ail) jusqu'à entendre un craquement. 2- Avec l'ongle : Il suffit de planter l'ongle dans la capsule puis de l'ouvrir en deux. Une fois que vous avez extrait les graines, vous pouvez les utiliser telle quelle ou les réduire en poudre au mortier. Vous pouvez également moudre les grains noirs au mixeur ou dans un moulin à café.