Certains aliments courants sont naturellement riches en microorganismes bénéfiques pour notre flore intestinale et notre santé générale comme:
Le yaourt, qui est fabriqué avec du lait auquel on ajoute des bactéries lactiques et des bifidobactéries. Attention, tous les yaourts ne contiennent pas forcément des bactéries vivantes car le processus de fabrication peut les abîmer. Cherchez bien la mention "source de probiotiques" sur l'emballage ou l'étiquette.
La choucroute, qui est un chou fermenté très riche en probiotiques. Il apporte également des fibres, des vitamines C et K, du fer et du potassium.
Le kimchi, un chou coréen fermenté avec la bactérie Lactobacillus kimchii bénéfique à la santé digestive.
Le kéfir, de lait ou de fruits, qui contient plusieurs souches de bactéries bénéfiques pour la santé osseuse, pour soulager les troubles digestifs et aider à digérer le lactose.
Le kombucha, un cousin du kéfir obtenu par la fermentation du thé vert avec des bactéries et des levures.
Le miso, obtenu par la fermentation du soja avec le champignon koji, et que l'on trouve dans les bouillons servis en accompagnement de certains plats japonais.
Le natto, du soja fermenté qui contient la souche Bacillus subtilis. Peu consommé en France, le natto est généralement servi avec du riz au petit-déjeuner au Japon.
Certains fromages comme le l'emmental, le roquefort ou le cottage cheese.
Les aliments conservés dans le vinaigre comme les cornichons ou les olives.