Les horaires de travail d'une gouvernante en hôtellerie peuvent être longs et irréguliers, incluant souvent des week-ends et des jours fériés. Elle doit être disponible pour répondre aux besoins de l'hôtel, ce qui peut impliquer de commencer tôt le matin ou de finir tard le soir. La flexibilité est essentielle pour ce poste, car la gouvernante doit souvent s'adapter aux changements de dernière minute et aux demandes des clients.