En apéritif dinatoire, la minéralité et le caractère très peu dosé des champagnes Jacquesson en feront des alliés naturels des huitres et fruits de mer, en particulier sur les cuvées jeunes.
A table, les champagne Jacquesson feront merveille sur une langouste, des coquilles saint-jacques, un filet de turbot au beurre blanc. Après quelques années de garde, les cuvées gagneront en rondeur, et pourront s'accorder avec certains plats en sauce, comme une belle volaille à la crème.
Sur les fromages, les cuvées vieillies quelques années, ou en dégorgement tardif, feront merveille sur un vieux comté, un vieux gouda, ou une tomme de brebis.
En dessert, la vivacité des champagnes Jacquesson et leur très faible teneur en sucre, se mariera avec grâce et légèreté à un dessert aux fruits frais.