L’artisanat est un secteur dans lequel les produits sont conçus et fabriqués suivant un procédé non industriel. L’artisan maîtrise l’ensemble des techniques de fabrication et s’occupe de la réalisation des produits, seule ou avec des associés ou des salariés. Il en gère également la commercialisation. Il travaille avec un statut d’entreprise individuelle, de société ou d'auto-entrepreneur.