En bref, oui : "Si vous essayez d'aiguiser un éplucheur à lame pivotante, vous pouvez placer un morceau de carton roulé ou un peu de polystyrène sous la lame pour la maintenir en place et l'empêcher de bouger", explique Sarah Blair, chef, productrice culinaire et blogueuse. "Ensuite - la même étape s'applique à l'affûtage d'une lame qui ne pivote pas - utilisez une lime en acier, le manche d'une cuillère ou même le dos d'un couteau, et passez-la sur la lame. Vous devez incliner légèrement l'agent d'affûtage de votre choix contre la lame et faire de longs mouvements fluides. Répétez ce mouvement 10 à 12 fois en vous éloignant de votre corps, puis en revenant vers votre corps pour affûter les deux côtés du bord biseauté" Certains éplucheurs, comme ceux fabriqués par Rösle, ont des lames amovibles qui peuvent être affûtées ou remplacées entièrement.