La lutéine est un caroténoïde remarquablement dépourvu d'effets secondaires. Comme les autres xanthophylles (comme l'astaxanthine ou la zéaxanthine), elle ne peut être convertie par l'organisme en vitamine A, et la supplémentation en lutéine ne peut donc provoquer un excès de vitamine A.
Le seul effet secondaire connu est bénin : tout comme le bêta-carotène, la lutéine peut s'accumuler dans l'épiderme qu'elle colore alors en orange (on parle de caroténodermie). C'est d'ailleurs précisément l'effet recherché par un certain nombre de compléments alimentaires à base de bêta-carotènes...
Attention toutefois car si la lutéine ne peut se transformer en vitamine A, c'est en revanche le cas pour le bêta-carotène.
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consultez la fiche index consacrée à la lutéine.