La différence entre un four traditionnel et un micro-ondes réside dans leur façon de chauffer les aliments. Le premier diffuse uniformément l’air chaud à l’intérieur de la cavité de l’appareil, le second produit des ondes électromagnétiques qui chauffent directement les aliments en agissant sur les molécules d’eau qu’ils contiennent. Cela permet de les chauffer plus rapidement.