Pour son bon fonctionnement, l'organisme nécessite la présence d'acides et de bases, c'est ce que l'on appelle l'équilibre acido-basique. "À l'état d'équilibre, notre corps est légèrement alcalin mais il est malmené par notre mode de vie et l'alimentation moderne, déséquilibrée et transformée de façon majoritairement acidifiante", explique Marie-Antoinette Séjean, médecin nutritionniste. Lire la suite