Le nombre de pièces varie en fonction du type de cocktail.
Pour un cocktail apéritif : comptez entre 8 et 10 pièces par convives.
Pour un cocktail dejeunatoire ou dînatoire comptez entre 16 et 18 pièces par convive.
Pour un buffet dejeunatoire ou dînatoire composé de nos plateaux à partager comptez entre 450 et 650 grammes par convive.