Plus vous attendez pour consommer des asperges, plus elles deviendront fibreuses, surtout à température ambiante. Leurs sucres se transforment rapidement en amidon et la croissance du tissu ligneux est accélérée, ce qui lui donne une saveur dure. Réfrigérateur : d'abord, recouvrez la base du paquet de papier absorbant humide et placez le tout dans un sac en plastique. Sinon, placez-les debout dans un récipient avec 2 pouces d'eau. Ils se conservent environ une semaine. Les asperges resteront au congélateur pendant environ 8 mois après avoir été blanchies pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante. Ils doivent être cuits sans être décongelés. en conserve : épluchez-les et placez-les dans un bocal d'eau salée avec un peu de jus de citron en veillant à ce qu'elles n'entrent pas en contact avec la capsule.