Les courges butternut sont très populaires pendant l’automne et l’hiver. Il faut noter que la récolte commence dès le mois de septembre. C’est donc dès le mois d’octobre que vous pourrez vous procurer facilement des courges butternut et cela jusqu’au mois de février. Sachez qu’elles se conservent environ 3 mois dans un endroit sec à l’abri de la lumière.