Les œnologues, spécialistes en matière de vin sont tous unanimes : un vin élevé dans un magnum sur cinq à dix ans est meilleur qu’un vin fermenté dans une bouteille classique de 75 cl gardé dans les mêmes conditions. Pour mieux expliquer, l’oxygène joue un rôle majeur dans le développement des bactéries, microorganismes, levures qui se trouvent dans le vin. La qualité et le gout du vin en dépendent.