Les moules sont souvent servies accompagnées de frites et cuisinées à la marinière, avec de la crème, du citron, des champignons ou encore du curry. Traditionnellement, les moules sont dégustées avec une pinte de bière blonde. Mais, les vins blancs secs, jeunes et vifs peuvent également être associés à ces fruits de mer. Ils sublimeront d'ailleurs toutes les recettes de moules intégrant de la crème dans la préparation (moules à la normande, au curry ou au roquefort par exemple). Il faudra privilégier des vins non sucrés, et ayant une acidité agréable. Pour ne pas vous tromper, choisissez-les âgés de 3 à 4 ans et réputés pour leur belle acidité. LIRE CET ARTICLE