Le plan de chasse, obligatoire depuis 1978 assure le développement durable des populations de gibier et préserve leurs habitats, en conciliant les intérêts agricoles, sylvicoles et cynégétiques. Le plan de chasse évolue donc en fonction de l’état de la population d’une espèce. Il détermine le nombre minimum et maximum d’animaux à prélever sur les territoires de chasse. Le prélèvement autorisé est un quota qui constitue un maximum de prélèvement pour la période donnée (jour de chasse, semaine, saison). Le plan de chasse a pour objectif de limiter les prélèvements à condition que l’espèce ne soit pas en surabondance.