Votre bouteille aura une odeur forte et désagréable très distinctive, accompagnée d’un goût âcre. Les gras de l’huile se sont détériorés en raison d’une trop grande exposition à la chaleur, à l’oxygène et à la lumière. Dans ce cas, vous n’auriez plus le choix, malheureusement, que de recycler votre bouteille (pensez à trouver un centre de récupération de verre foncé dans votre ville). Une bouteille qui présente un début d’odeur de rancissement sera impossible à laver et finira par contaminer rapidement la nouvelle huile qui y aura été versée.