Les variantes du risotto aux épinards sont nombreuses (le but est d'accommoder le riz à divers ingrédients) et permettent de multiples recettes. Nous vous en fournissons quelques-unes qui vous permettront des recettes variées qui sauront, nous n'en doutons pas, éveiller l'attention et l'étonnement auprès de vos convives :
Le risotto aux épinards et au fromage de chèvre.
Le risotto aux courgettes et au saumon.
Le risotto aux crevettes et aux asperges.
Le risotto à la mauricienne.
Le risotto aux poireaux et parmesan.