Le basilic le plus parfumé est le basilic fin vert.  C'est la saveur la plus forte et la plus intense, avec un soupçon subtil de clou de girofle. Son arôme est doux et rappelle l'anis ou la réglisse. Il est souvent utilisé comme garniture pour des plats allant des salades aux pâtes. D'autres types de basilic, comme le basilic thaïlandais, le basilic doux, le basilic citronné et le basilic sacré, sont également très parfumés.