Un Champagne Millésimé est un Champagne qui est composé uniquement d'une seule année de récolte à l'inverse des autres bouteilles de Champagne qui sont un assemblage de plusieurs années.
Un Champagne est Millésimé que lorsqu'il s'agit d'une belle année ou d'une année très atypique.
Un Champagne Millésimé est vieilli au minimum 36 mois en cave contre 15 mois minimum pour un Champagne non millésimé.