L'intoxication alimentaire peut commencer immédiatement, surtout si elle est causée par un contaminant chimique. Cependant, l'intoxication alimentaire est le plus souvent causée par des organismes tels que le norovirus ou la Salmonella. L'apparition de ce type d'intoxication alimentaire peut varier d'une heure (Staphylococcus aureus) à 28 jours (hépatite A). En savoir plus :Calendrier des intoxications alimentaires