Vous avez deux choix pour conserver votre pissaladière. Soit vous préparez seulement votre compotée d’oignons en avance (que vous conserverez dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours) et vous assemblez le tout au dernier moment. Soit vous préparez entièrement votre pissaladière à l’oignon et vous la conservez au réfrigérateur pendant 3 jours environ.