La chirurgie est une option pour ceux qui souffrent d'apnée obstructive du sommeil, dans laquelle les voies respiratoires se bloquent dans les voies supérieures. Différentes interventions chirurgicales peuvent être utilisées pour agrandir les voies de passage, telles que l'élimination ou la réduction des tissus de la luette, des amygdales, du palais mou, des végétations adénoïdes ou de la langue. Ceci n'est pas recommandé dans la plupart des cas et a un taux d'échec très élevé avec d'autres complications. De plus, une chirurgie d'avancement mandibulaire peut être effectuée, poussant la mâchoire supérieure et inférieure vers l'avant. Dans les cas où d'autres traitements s'avèrent inefficaces pour guérir le ronflement, la chirurgie peut être utilisée en dernier recours.