L’huile de coco se conserve le mieux au réfrigérateur, dans un endroit frais et sec. Elle peut être conservée à température ambiante, mais il faut alors veiller à ce qu’elle ne soit pas exposée à la lumière directe du soleil ou à une source de chaleur. Si vous achetez de l’huile de coco en bouteille, il est important de bien refermer le bouchon après chaque utilisation afin que l’huile ne s’oxyde pas.