Si les prototypes des toutes premières figurines sont réalisés en bois, tous les personnages et décors sur le marché sont fabriqués en plastique, plus particulièrement en Acrylonitrile Butadiène Styrène (ABS), un polymère léger, résistant, rigide et facile à mouler. Cette matière a également été sélectionnée car elle est non-toxique et ne représente donc aucun danger si un jeune enfant porte son jouet à la bouche. Si Playmobil vend ses produits sur les cinq continents, l'entreprise continue de produire chaque élément de son catalogue en Europe, en Allemagne et surtout dans son usine de Malte, capable de produire jusqu'à 192 figurines par minute.