L'acérola est un petit fruit originaire d'Amérique du Sud. Cette baie rouge a la particularité d'être très riche en vitamine C. Selon le Ciqual, tableau de classifications des aliments de l'Anses, l'acérola a une teneur de 2,85 grammes de vitamine C environ pour 100 grammes de pulpe (contre 0,475 gramme pour l'orange par exemple). Lire la suite