La différence entre plaque chauffante et plaque à induction est au niveau du système de cuisson. La plaque chauffante repose sur une procédure traditionnelle où des halogènes ou des radiants sont sources d’énergie. Ce qui cause parfois la brûlure des aliments ou des torchons qui y sont oublié en plus du problème de fuite de gaz. A part cela, cette plaque est moins chère que les autres types de plaques. Par contre, la plaque à induction repose sur une procédure totalement nouvelle où il chauffe grâce à un champ magnétique. L’induction assure aussi une précision, une rapidité, un confort et une performance d’utilisation. Avec la plaque à induction, les risques d’accidents en cuisine sont moindres. De plus, cette nouvelle plaque nous permet un nettoyage plus facile avec sa matière de fabrication. Elle nous est d’autant plus bénéfique avec sa température facilement réglable ; cela dit, à un prix plus élevé.