Le hérisson est un insectivore qui se nourrit de limaces, d’escargots, de vers, de chenilles, de larves et d’autres insectes pouvant parfois ravager les cultures. Il est ainsi un précieux auxiliaires des jardiniers.
Le hérisson joue un rôle crucial dans la biodiversité. Il s’agit d’une espèce parapluie, ce qui veut dire qu’en protégeant lui et son habitat (haies, végétation naturelle, bocages), on protège de nombreuses autres espèces.