La gastronomie chilienne est assez variée. Vous pouvez commencer par les fameux « empanadas », les chaussons cuits au four e fourrés au fromage, à la viande ou aux mariscos, pour enchaîner ensuite avec le « lomo a lo pobre ». Il s’agit d’une échine de bœuf ou de porc surmonté d’œufs sur plat et accompagnée d’oignons. Les fruits de mer font également partie du menu. Le repas est arrosé comme il se doit de « pisco », cette eau-de-vie de raison, ou d’un vin qui fait la célébrité du pays.