La profession se féminise, c’est une réalité. Il s’en ressent une certaine délicatesse dans l’élaboration des vins de cette région, historiquement réputée plutôt masculine. Mais il est surtout très important de soutenir la viticulture en général, car le milieu est en perte de vitesse, boudé par les jeunes générations. Je me désespère de cette mode du spritz qui fait bondir les ventes de prosecco (et pas les meilleurs) au détriment de nos vins français.