Les systèmes digestifs monogastriques commencent par l'in- gestion de la nourriture dans leur bouche. La langue et les dents rassemblent les aliments et les décomposent en petits morceaux afin de les rendre plus faciles à digérer pour l'animal. Les aliments descendent dans l'œsophage, qui est un long tube qui transporte les aliments de la bouche à l'estomac.