En 2024, les tendances salades sont à la diversité et à la créativité. On voit apparaître des salades avec des ingrédients moins traditionnels comme le chou kale, l’avocat, les graines de chia ou les baies de goji. Les salades de fruits font aussi leur grand retour avec des mélanges audacieux comme la pastèque et la feta. Enfin, les vinaigrettes maison sont de plus en plus populaires, avec des recettes originales à base d’huiles infusées ou de jus de fruits frais.