Un thermocouple est un dispositif simple qui sert à mesurer la température. Les capteurs thermocouples sont constitués de 2 fils reliés (soudés) ensemble pour former une jonction de mesure (également appelée soudure chaude). Cette jonction est généralement sous une gaine métallique à insérer dans le milieu où la température doit être mesurée. L'extrémité opposée à la jonction des deux fils est généralement raccordée à un point connu sous le nom de soudure froide.