Le mochi glacé est la version moderne, fourrée de crème glacée, d’un dessert traditionnel : le daifuku farine de haricot blanc ou rouge. Le daifuku est plus long à préparer que le mochi, puisqu’il doit être fourré et non pas simplement aromatisé. La texture et le goût sont sensiblement différents entre le mochi et le daifuku.