Une carence en vitamine B3 est plutôt rare en Europe, mais elle peut être causée par des maladies chroniques telles que l'anorexie, la diarrhée, la cirrhose du foie ou une alimentation très déséquilibrée. Celle-ci se manifeste par des symptômes tels que la faiblesse, les troubles digestifs, le manque d'appétit, mais aussi la dépression et la démence.