Pour éviter que vos plats ne soient trop secs, assurez-vous de ne pas trop cuire vos aliments. Chaque mijoteuse est différente, il est donc important de connaître la vôtre. En général, une cuisson lente à basse température donne de meilleurs résultats. De plus, n’oubliez pas de mettre assez de liquide, comme du bouillon, de l’eau ou du vin.