La gelée royale se consomme sous la forme de complément alimentaire, fraîche ou en ampoules. Quand elle est consommée fraiche, son goût est particulièrement amer à l'opposé du miel. En complément alimentaire, c'est sa forme la plus demandée puisqu'il n'y a pas la contrainte d'amertume et son goût est neutralisé. On l'utilise en médecine chinoise et traditionnelle et en médecine moderne pour ses multiples vertus et sa richesse en nutriments. Elle a fait l'objet de plusieurs études scientifiques qui ont toutes confirmées ses bienfaits (voir en bas de page).