- Le Grana Padano : Il est fabriqué en Italie dans la région de Lombardie et de Vénétie. Il est similaire au parmesan, mais avec un goût plus doux et moins salé. - Le Pecorino Romano : Il est fabriqué en Italie à partir de lait de brebis et est plus fort en goût que le parmesan. - Le Gouda vieux : Il est fabriqué aux Pays-Bas, il a un goût similaire au parmesan, mais avec des notes de noix et de caramel. - Le Comté : Il est fabriqué en France dans les Alpes, il a des notes de fruits secs et de noix et est plus doux et crémeux que le parmesan. - Le Mimolette : Il est fabriqué en France dans la région de Nord-Pas-de-Calais, il a un goût similaire au parmesan, mais avec des notes de caramel et de beurre.