Oui, parfaitement ! Dans ma recette, j'avais envie de présenter un rôti de paleron mijoté dans son jus, juste tel quel. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez lier la sauce, en final. Je vous déconseille de faire un roux car vous allez rajouter de la matière grasse et ce serait vraiment trop dommage car cette recette est réalisée avec très peu de matière grasse. Ma méthode : lorsque votre rôti est cuit, le sortir de la cocotte. Tout d'abord, commencez par faire réduire jusqu'à obtenir le volume de sauce souhaitée. Puis, hors du feu, mixez le bouillon avec un mixeur plongeant. Enfin, à petite ébullition, ajoutez un peu de Maïzena Sauceline en pluie, pour lier. Allez-y progressivement, jusqu'à l'onctuosité souhaitée. La Sauceline de la marque Maïzena = ce n'est pas de la maizena. C'est un liant, et je vous conseille de choisir la Sauceline spéciale liaison pour sauces blanches. Elle fait le même job que la Sauceline pour les sauce brunes SAUF qu'elle ne contient pas de colorant. Donc prenez la première qui convient pour toutes les sauces, claires ou foncées. Et vous éviterez l'ajout de matière grasse que nécessite le roux.