Un lave-batterie sert à laver les ustensiles de cuisine comme les casseroles, les plaques, les grilles. Certains lave-batteries disposent d’une ou deux portes battantes. Il existe des machines spécifiques qui utilisent des granules de plastique avec un effet mécanique puissant sur la batterie de cuisine. Ils  viennent en complément des produits lessiviels classiques. Il permet de procéder au nettoyage intensif des accessoires, récipients utilisés en cuisine ou des collectivités. C’est un appareil de lavage incontournable pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Elle diffère du lave – vaisselle domestique par sa température de chauffe élevée pour une eau constamment chaude de manière à dégraisser efficacement les marmites, les vaisselles. Il permet aussi de dégraisser et de débarrasser des restes d’aliments des petites vaisselles comme les verres et les couverts en assurant une action optimale des produits lave – vaisselle. Il est idéal pour le lavage des ustensiles de grandes dimensions dans le domaine de la restauration ainsi que les pâtisseries.