Tout dépend de l'utilisation que vous faites de votre appareil à fondue. La fondue savoyarde doit atteindre 70-80 degrés, la fondue bourguignonne au vin 100 degrés, et la fondue bourguignonne à l'huile 140 degrés. Du simple au double, soit un quadruplement de l'énergie nécessaire à son fonctionnement !
Pour les deux premières, n'importe quel modèle d'appareil à fondue à plus de 500W fera tout à fait l'affaire. C'est pour la fondue à l'huile que vous devrez vous assurer de ne pas choisir un modèle dont la puissance est inférieure à 900W, au risque de devoir attendre plusieurs dizaines de minute avant d'obtenir la température optimale - voire de ne pas l'atteindre du tout...