Il ne faut pas confondre "vin orange" et "vin d'orange". Non, ce type de breuvage n'est pas obtenu à partir de l'orange fruit, mais bel et bien de raisins comme pour le vin blanc, rouge ou rosé. Ce vin s'obtient à partir de cépages blancs vinifiés d'une certaine façon. Il s'agit de la macération du jus, des peaux et des pépins des grappes de raisin récoltées. Ce processus peut durer seulement 24 heures ou s'étendre sur plusieurs mois en fonction des méthodes propres au vigneron. Contrairement au vin blanc dont le jus des raisins pressés après les vendanges est isolé des peaux et pépins pour être placé seul en fermentation, le vin orange est vinifié comme un vin rouge. C'est ce qui lui donne cette couleur surprenante et caractéristique. Le vin orange est également appelé « vin blanc de macération » ou « vin blanc macéré ». LIRE CET ARTICLE