Nous effectuons la traite de manière douce et à la main pour garantir le bien-être des ânesses et la qualité du lait. Les ânesses sont traitées avec amour et de façon respectueuse, avec des méthodes traditionnelles à la main pour garantir la qualité et la fraîcheur du lait. La traite ne débute qu'après que les ânesses aient donné naissance à leurs petits et que ces derniers aient atteint l'âge de 2 mois et commencent à diversifier leur alimentation. Nous ne prélevons qu'un litre de lait par jour par ânesse afin de préserver les quantités nécessaires pour leur progéniture.