Les lu00e9gumes sont classu00e9s en 8 familles :
Les lu00e9gumes fleurs (artichaut, chou-fleur, brocoli)
Les lu00e9gumes feuilles (chou, u00e9pinard, salade, endive)
Les lu00e9gumes fruits (concombre, aubergine, courgette, tomate)
Les lu00e9gumes u00e0 bulbe (oignon, u00e9chalote, ail)
Les lu00e9gumes tubercules (topinambour, pomme de terre)