Champignons frais : Ils offrent une texture croquante et un goût plus prononcé. Assurez-vous de les choisir fermes, sans taches noires et avec une odeur agréable. Champignons en bocaux : Pratiques et toujours disponibles, ils sont déjà cuits et peuvent être ajoutés directement à la recette. Toutefois, ils peuvent avoir une texture plus molle.