Il y a peu de grains de café hawaïens Kona biologiques principalement en raison du coût. En tant que seule région productrice de café aux États-Unis, Hawaï est déjà un lieu coûteux pour les producteurs de café. Vous êtes soumis aux lois du travail et au salaire minimum américain. Pour de nombreux agriculteurs, ajouter le coût d'une certification USDA à cela n'est pas gérable. Ce n'est pas parce que les grains de café Kona ne sont pas certifiés biologiques qu'ils ne sont pas durables et respectueux de l'environnement.