R : La curcumine a une faible biodisponibilité car elle est rapidement métabolisée dans le foie et éliminée par les reins. Le poivre noir contient un phytochimique appelé pipérine, qui inhibe le métabolisme du foie, permettant à plus de curcumine d'être absorbée dans la circulation sanguine au lieu d'être éliminée.