Les glaçons, les glaces pilées, en grains et ceux en forme d’écaille sont utilisés pour la conservation des denrées alimentaires. N.B. : Ces glaces sont également les meilleurs alliés des boissons. Concernant la glace écaille, elle est très souvent choisie dans le domaine de la poissonnerie. Premièrement, la glace écaille est très pratique pour la présentation des poissons. Grâce à ses propriétés, la visibilité des poissons sous ces glaces est parfaite. Puis, conserver les poissons avec les glaces en écaille dans sa machine est très aisé. Ces glaces présentent des spécificités de conservation permettant aux poissons de ne pas changer de couleur. Après cela, leurs températures tournent autour de -7 C°. Grâce à cela, les denrées alimentaires périssables comme les poissons ne changeront pas de qualité. Pour ces diverses raisons, choisissez d’utiliser les glaces en écaille pour que la conservation de vos poissons puisse être optimale. Ainsi, vous pouvez satisfaire votre clientèle.