Les études montrent que la betterave aide à diminuer le stress oxydatif et l’inflammation [43]. Cela est dû à un de ses composés, la bétaïne, qui a des effets antioxydants [44] et anti inflammatoires [45].     La bétaïne a également des effets bénéfiques sur le foie [46], or la détoxification du foie permet de maintenir un bon équilibre hormonal, notamment en éliminant l’excès d’oestrogènes.