La qualité de l’eau est essentielle pour la santé des poissons. Les sites aquacoles sont conçus et entretenus de manière à permettre la libre circulation de l’eau dans l’enclos. La saturation en oxygène, la température et la salinité sont régulièrement mesurées afin de garantir la bonne qualité de l’eau. Les fermes aquacoles disposent d’un système de secours capable de répondre aux besoins vitaux des saumons en cas de panne du système principal. L’Institut
norvégien de recherche sur l’eau (NIVA) mène des travaux de recherche et de développement sur la santé des poissons en aquaculture et fournit des informations et des conseils dans ce domaine.