Badigeonner les steaks de beurre est une tendance alimentaire pas si nouvelle, et est une technique française appelée "arroser" - et c'est populaire pour une bonne raison! Le beurre est bien sûr très savoureux et approfondit la croûte à l'extérieur. Le beurre peut également aider le steak à terminer la cuisson plus rapidement en appliquant de la chaleur sur les deux côtés du steak.