Les fonctions cognitives désignent les processus mentaux qui nous permettent d’effectuer n’importe quelle tâche. Ils permettent au sujet d’avoir un rôle actif dans les processus de réception, de sélection, de transformation, de stockage, d’élaboration et de récupération des informations, ce qui lui permet d’interagir avec le monde qui l’entoure.