Les dattes sèches ont un profil nutritionnel similaire aux dattes fraîches, mais sont plus denses en calories en raison de l'élimination de la teneur en eau. Ils conservent leurs niveaux élevés de fibres et de nutriments, ce qui en fait une collation saine et pratique. Cependant, comme ils sont plus concentrés en sucres et en calories, le contrôle des portions est essentiel.