Il est possible de se former sur le terrain, sans diplôme spécifique, le principal atout étant la motivation. Néanmoins, un CAP du secteur offre des compétences transversales à toutes les tâches de conchyliculture. On peut ensuite se spécialiser en continuant en bac professionnel, voire en obtenant un BTS (Brevet de technicien supérieur) agricole de niveau bac +2.CAP. En deux ans après la classe de troisième, le CAP Maritime Conchyliculture dispense un enseignement complet en techniques d’élevage, méthodes de lavage, triage, calibrage, stockage et emballage. Plus globalement, il initie à la biologie des espèces ou à l’écologie des milieux aquatiques. Au cours de la formation, les élèves sont également entraînés à la navigation et à la conduite d’engins conchylicoles, ainsi qu’aux gestes de premiers secours (techniques individuelles de survie, formation de base à la lutte contre l’incendie, etc.).Au niveau bac. Le bac pro agricole Conduite de productions aquacoles permet à celui qui le souhaite de s’installer comme exploitant d’une unité de production ou d’une entreprise.À bac +2. Avec le BTS agricole Aquaculture, l’étudiant acquiert une connaissance plus fine encore de la gestion d’une exploitation avec un volet important sur les aspects économique, financier, réglementaire et environnemental de cette activité d’élevage.