Un poulet bio Nature de France pèse en moyenne entre 1.2 kg et 2.1 kg, il faut donc adapter le temps de cuisson au poids.
Pour la fourchette basse, on le cuira pendant 1h15 et pour la fourchette haute plutôt 2h.
Etape 1:
Préchauffer votre four, de préférence avec chaleur tournante, à 210°. Une fois le poulet préparé (badigeonner d’huile, saupoudrer de sel, poivre et autres épices), enfournez-le pendant 15 min pour le saisir. Au bout des 15 minutes, baissez la température du four à 180°.
Etape 2:
Retournez le poulet dans le plat, arrosez-le d’eau, et ré-enfournez pour 15-20 mins. Répétez l’opération jusqu’à obtenir une cuisson à cœur et tendre !
Pour être vraiment vraiment vraiment sûr de réussir son poulet, Nature de France a quelques astuces en plus:
On vous conseille de placer 2 grosses rondelles de citron Bio à l’intérieur de votre poulet, cela le rendra encore plus tendre
5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez sortir votre poulet et l’envelopper dans une feuille de papier sulfurisé. La fin de cuisson sera plus douce et le poulet tendre.