Si celle-ci est trop haute, la fumée continuera de se propager dans toute votre cuisine. Dans le cas contraire, les vapeurs et les odeurs provenant des côtés latéraux du feu ne pourraient pas être évacuées convenablement.
Il est également à rappeler que votre hotte doit se trouver au même niveau que le reste de vos meubles supérieurs pour ne pas abîmer l’esthétique de votre cuisine. Cette hauteur est de 75 cm par rapport à la base du feu, si vous utilisez un fourneau à gaz, et de 65 cm dans le cas de plaques vitrocéramiques.