Les meilleurs thés sont identifiables en utilisant tous vos sens.
L'odorat : l'odeur du thé doit être riche et authentique. Méfiez-vous de certains emballages qui sont parfumés pour tromper le consommateur sur la qualité. Les arômes doivent venir de la plante elle-même, et permettre d'anticiper le bouquet à la dégustation.
Le toucher : le thé ne doit pas être trop friable, ni être trop léger. Les meilleures feuilles doivent être douces au toucher.
La vue : le thé doit ressembler à des feuilles, avec peu de brisures, de poussière, et idéalement sans débris végétaux comme des tiges.
Et bien entendu le goût.