L’article R.123-2  définit les Établissement Recevant du Public comme « tous bâtiments, locaux et enceintes dans lesquels des personnes sont admises, soit librement, soit moyennant une rétribution ou une participation quelconque, ou dans lesquels sont tenues des réunions ouvertes à tout venant ou sur invitation, payantes ou non. » Les ERP sont classés grâce à différents critères. Selon la nature de leur exploitation, ils seront classés par types, représenter par des lettres (J,L,M…). Puis par catégories qui les classent en fonction du nombre de personnes accueillies à l’intérieur de l’établissement.