Différentes études ont montré des corrélations entre la consommation des catéchines contenues dans le thé vert et l’apparition de certains cancers. On peut notamment citer les exemples du cancer du foie, du cancer de la prostate et du cancer de l’estomac. Pour les trois maladies, l’effet mesuré est proportionnel à la quantité de thé ingérée et devient significatif à partir de 4 ou 7 tasses par jour et s’intensifie pour les buveurs ayant plus de 20-25 ans de consommation à leur actif. Ces résultats sont prometteurs mais nous n’avons pas encore suffisamment de recul pour que l’on puisse vraiment parler d’un consensus scientifique.