Peu présente sur les étals de nos latitudes, l'acérola se consomme le plus souvent en compléments alimentaires : gélule, comprimé, poudre, jus. "Je recommande de la consommer en gélule pour en tirer le plus de bénéfices. Sous forme de jus, l'action des fibres est cassée et le produit est alors trop sucré", ajoute Camille Le Quéré. Lire la suite