Pour une première acquisition de déshydrateur, on a souvent du mal à cerner son fonctionnement. Or, si vous voulez obtenir un résultat satisfaisant, vous devez connaître au moins le temps de séchage d’un aliment. Par ailleurs, il vous faut déterminer la température idéale pour le déshydrater correctement. Si vous vous trompez dans les chiffres, vous risquez de détruire les enzymes présentes dans les fruits et les légumes. Ainsi, pour sécher ces aliments, il faut régler la machine à une température entre 50 et 60°C tout au plus. Ne vous inquiétez pas, la plupart des modèles de déshydrateur se limitent à une température maximale de 60°C. En savoir plus