Les pellets sont des déchets de bois traités (sciure, copeaux) compressés sous haute pression. Le processus de compression se déroule sans liant supplémentaire en raison de la présence de lignine dans le bois. La lignine est un composé chimique complexe qui joue le rôle de colle entre les cellules individuelles du bois et les fibres de cellulose.