Le saumon est un poisson gras quoique la version sauvage serait plus légère en calories que la version d'élevage "Il semble que le saumon en provenance du Pacifique soit celui à privilégier". Selon le mode de cuisson (vapeur ou douce), 100 g de saumon apporte 190 Kcal sachant qu'une portion de poisson équivalente apporte 124 kcal. Lire la suite