La fonte d'aluminium est un matériau qui offre une excellente conductivité thermique. La cuisson est homogène et plus rapide qu'avec d'autres matériaux. De plus, elle est souvent associée à un revêtement antiadhésif, ce qui évite que les aliments ne collent et préserve la qualité du plat, tout en facilitant le nettoyage. La durabilité de la plaque dépend surtout de la qualité de son revêtement. En optant pour des produits de qualité, on peut s'équiper à des prix très corrects tout en garantissant une bonne longévité à l'ustensile.