Le pinot blanc est un raisin blanc utilisé pour produire un vin sec français du même nom, le pinot bianco en Italie et le Weissburgunder (VICE-bur-gund-er) en Allemagne et en Autriche. Le raisin est une mutation blanche du pinot gris (lui-même une mutation du pinot noir) et est originaire de Bourgogne, en France. Le pinot blanc peut être utilisé pour produire des vins mousseux et des vins de dessert doux.