D’après la définition de l’INSEE, un restaurant rapide correspond à la fourniture au comptoir d’aliments et de boissons à consommer sur place ou à emporter. Les activités concernées par cette définition sont donc les chaines de fast-food (KFC, McDonald…), les pizzerias qui proposent des ventes à emporter, les pâtisseries (viennoiseries, croissanteries, crêperies…), les sandwicheries, les friteries, les drive, les ventes de glaces sur place et à emporter ou encore les activités des salons de thé.