Les lames de vos accessoires de cuisines ne devraient pas être endommagées par un affutage si vous utilisez un affûteur de qualité. Il est également conseillé de ne pas utiliser des outils d’affutage de manière excessive. C’est d’autant plus vrai s’il s’agit de modèles à commande manuelle. Cela peut en effet conduire à un écaillage rapide des bords de vos lames.