Les pancakes Picard et les crêpes Picard ont une base commune : des oeufs , du lait entier, de la farine , du beurre. Les crèpes sont formulées avec une proportion beaucoup plus importante de lait, ce qui permet d’avoir cette texture plus souple. La différence entre le pancake et la crêpe réside dans le fait qu'il y'a davantage de levure, ce qui permet d’apporter du moelleux et de l’épaisseur au produit.