Récolte de la marjolaine La première récolte s'effectue 3 mois après le semis, entre l'été et le début de l'automne. Les feuilles peuvent être consommées fraîches ou séchées. Pour ce faire, étalez les feuilles dans un endroit sombre et sec. Dès que les feuilles sont sèches, placez-les dans un bocal hermétique.