Oui !!! Au contraire :-) Cette recette sera encore meilleure une fois réchauffée. Vous pouvez donc cuire votre rôti de paleron quelques heures avant... voire la veille. Et vous ferez réchauffer à feu très très doux, pendant au moins 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que votre rôti soit bien tendre et très chaud. J'insiste bien sur le fait que votre recette doit être réalisée jusqu'au bout la première fois : vous ne devez pas faire une cuisson à moitié. Allez jusqu'au bout de la cuisson : jusqu'à ce que votre rôti soit hyper tendre.