Les meilleurs grains pour le brassage doivent se concentrer sur le goût et, surtout, sur les saveurs que vous appréciez. Cette méthode d'infusion est idéale pour faire ressortir les saveurs subtiles des grains, produisant une tasse propre mais complexe. Vous pouvez utiliser n'importe quel grain pour infuser, mais les torréfactions légères d'origine unique sont particulièrement populaires.