En ce qui concerne le pétillant sans alcool, il s'agit d'un vin désalcoolisé auquel du dioxyde de carbone a été ajouté, généralement sous une pression de plus de 4 bars. Dans le langage du vin, ces vins sont souvent appelés "vin perlant" ou "Secco". Les vins de base pour cette alternative pétillante sont également largement inspirés des vins de base du champagne ou du mousseux. Ici aussi, il y a eu une fermentation à partir du jus de raisin, ce qui a développé de belles arômes de vin. Tout comme le champagne ou le pétillant avec alcool, les pétillants sans alcool sont des compagnons parfaits lors de célébrations, d'événements ou pour un apéritif convivial entre amis.