Globalement les études à ce sujet suggèreraient tout autant des effets positifs que des effets négatifs en ce qui concerne les caséines bovines (augmentation supposée des risques de cancer de la prostate d'un côté mais réduction supposée des risques de cancer colorectal de l'autre par exemple).
Côté protéines de whey (protéines sériques, natives comme fromagères), aucun effet négatif sur la santé n'a été démontré, quand de nombreux effets positifs ont eux été démontrés. Prudence donc sur les excès de produits laitiers riches en caséines (laitages, fromages...) et les caséines seules, aucune crainte à avoir sur les protéines de whey