Le brocoli peut aider à prévenir l'anémie car il contient du fer et du folate, deux nutriments importants pour la production de globules rouges. Cependant, il est important de noter que le fer contenu dans le brocoli est du fer non hémique, qui n'est pas aussi facilement absorbé que le fer hémique présent dans les produits d'origine animale.