Le coing contient des composés actifs. Il a été démontré que le coing est très bénéfique pour la santé. Parmi les nombreux composants actifs se trouvent : des antioxydants qui protègent les cellules du corps du vieillissement prématuré ; la vitamine C, qui est nécessaire pour une légère fatigue pendant l'hiver ; oligo-éléments et minéraux tels que le potassium, le phosphore et le calcium; fibre impliquée dans le bon fonctionnement des différentes digestions ; la pectine, une autre fibre qui aide à réguler la glycémie et aide l'appareil digestif à éliminer les toxines ; des tanins qui peuvent purifier les intestins tout en favorisant une baisse du cholestérol En raison de sa faible teneur en sucre et en matières grasses, le coing est également un fruit à faible indice glycémique. Le coing, lorsqu'il est consommé sous forme de gelée ou de pâte, aurait un effet positif et protecteur sur le colon et le rectum. Ses qualités anti-diarrhéiques sont bien connues, et ses tanins protègent la muqueuse intestinale. Ce fruit a une quantité substantielle de fibres. Une alimentation riche en fibres améliore non seulement le transit intestinal approprié, mais elle réduit également le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète et d'obésité. Le coing, riche en ces antioxydants, peut être utilisé pour lutter contre : les tumeurs malignes des organes digestifs, telles que le cancer du côlon ou de l'intestin ; des troubles tels que le diabète ou un taux de cholestérol trop élevé ; diarrhée, que les pectines de coing aident à prévenir; la sensation de faim dans le cadre d'un régime rigoureux pour perdre du poids car le coing est exceptionnellement rassasiant ; lassitude et rhumes associés à la saison hivernale en raison de sa forte teneur en vitamine C Il est important de se rappeler que le coing ne doit pas être consommé cru en raison de sa saveur extrêmement aigre ou même âpre. Une fois cuit, il a le goût d'une pomme ou d'une poire.