CHAÎNE LOGISTIQUE Méthodes et moyens de conditionnement, de conservation/stockage et de transport, y compris les équipements de production de froid et de climatisation ; la commercialisation en elle-même est traitée dans le MT Sciences de gestion ; les principes thermiques et frigorifiques sont traités dans le MT Energie et thermodynamique. PROCÉDÉS ET ÉQUIPEMENTS DE TRANSFORMATION Tous les procédés et équipements de transformation des produits alimentaires et non alimentaires issus de la biomasse. PRODUITS TRANSFORMÉS BIOSOURCÉS Comprend tous les produits alimentaires  y compris les ingrédients, additifs, auxiliaires technologiques (c’est à dire tous les produits intermédiaires entrant dans une élaboration de produits alimentaires) et les produits non alimentaires issus de biomasse, produits ou résidus d’origine agricole, aquacole, sylvicole ou alimentaire. QUALITÉ DES PRODUITS TRANSFORMÉS Description des propriétés des produits transformés (qualités, défauts).