Les premiers signes de carence en magnésium sont la perte d'appétit, les nausées, les vomissements, la fatigue et la faiblesse. Lorsque la carence en magnésium s'aggrave, des engourdissements, des picotements, des contractions et des crampes musculaires, des crises d'épilepsie, des rythmes cardiaques anormaux et des spasmes coronariens peuvent survenir.