Régler la température de son chauffe-eau entre 55 °C et 60 °C est primordial pour plusieurs raisons :
Éviter la prolifération des bactéries comme la légionelle (qui se développe en dessous de 50 °C) ;
Limiter la consommation énergétique, car une eau à plus de 60 °C n'a pas d'applications directes dans le cadre domestique ;
Limiter le phénomène d'entartrage, qui apparait dès que la température de l'eau atteint 60 °C.