Quand vient le temps de préparer une délicieuse tarte aux fraises, le choix des variétés est presque évident. Les deux variétés les plus populaires sont les Fraises Mara des bois et les Fraises Gariguette. Les Mara des bois présentent une chair ferme et un rouge bien vif, qui se rapprochent le plus des fraises des bois.