Le choix de la taille de vos bacs gastro va essentiellement dépendre de votre matériel de cuisine. Optez pour la norme 631.1, vos bacs gastronormes seront alors conformes aux différents types d’équipements de cuisine comme les chariots, les échelles, les fours, les tables inox, … Il existe différentes tailles de bacs gastronormes, la plus répandue étant le GN 1/1. Les autres formats sont des multiples ou des sous-multiples de la dimensions standard. Vous trouverez ainsi des bacs GN 2/1, 2/3, ½, …