Levin naturel est un terme générique qui désigne les vins produits sans l'aide de certains outils et/ou procédés couramment utilisés dans la vinification. Le terme n'est pas défini par la législation viticole et est interdit en tant qu'attribut publicitaire.
De nombreux vins naturels sont produits de manière biodynamique, élevés en amphore ou dans des récipients similaires, de préférence ouverts (parfois selon la méthode dite cachetique), non sulfités, non collés et/ou non filtrés