Ce que nous mangeons est crucial pour la quantité de fer absorbée. Manger des aliments riches en calcium et polyphénols peut limiter cette absorption.Les fibres et acide phytique, dans les légumineuses et les grains entiers, régulent le transit. Cela peut aussi réduire l’assimilation du fer. Manger de la vitamine C, trouvée dans les agrumes et les baies, aide à mieux absorber le fer.