La vitamine B6 (pyridoxine) est une vitamine hydrosoluble essentielle pour le métabolisme des protéines, des glucides et des lipides. Elle est impliquée dans la production de neurotransmetteurs, tels que la sérotonine et la dopamine, et contribue au bon fonctionnement du système nerveux et immunitaire. On la trouve dans divers aliments comme la volaille, le poisson, les pommes de terre, les pois chiches et les bananes.