Au cours d'une séance de shiatsu, le patient reste habillé et est généralement allongé sur un tapis de sol confortable. Le thérapeute applique une pression sur les points d'acupuncture spécifiques du corps en utilisant des mouvements circulaires et rythmiques avec les doigts, les paumes, les coudes, les genoux et les pieds. La séance peut durer de 30 minutes à une heure.