Lors du choix d’une plancha professionnelle, vous avez le choix entre un modèle électrique et un modèle à gaz. Cependant, nous avons remarqué que la plancha électrique professionnelle n’est pas aussi puissante et, par conséquent, aussi performante que son homologue à gaz. Ainsi, la plupart des modèles électriques professionnels n’offrent pas les meilleures performances ou n’offrent que le nécessaire. C’est, par exemple, le cas d’une plancha électrique professionnelle qui ne peut fournir que 3 500 watts. Cette puissance est le minimum requis pour une utilisation professionnelle et est donc assez loin des références en matière de puissance (jusqu’à 6 500 watts et plus).
Par ailleurs, une puissance d’à peine 3 500 watts peut vous compliquer la tâche pendant la cuisson de viande épaisse. En effet, la puissance de chauffe peut ne pas être assez suffisante pour ce type de cuisson. Si toutefois, vous préférez une plancha électrique professionnelle à une plancha gaz professionnelle, nous vous conseillons de tenir compte des avis d’anciens utilisateurs. Cela vous permettra d’avoir une idée juste de votre plancha électrique professionnelle et de ne pas être déçu.