La puissance d’un barbecue électrique varie d’un modèle à un autre, généralement entre 1000 et 3000 W. Pour cuire des aliments à l’étouffée, un barbecue électrique avec couvercle d’environ 1000 W convient : il favorise mieux la concentration de chaleur. Sans couvercle, il faut une puissance de 2000 W pour une cuisson optimale.