En acériculture sous régie biologique, les certificateurs doivent s’assurer que les normes suivantes sont respectées :
une gestion du nombre d’entailles avec un maximum de trois entailles par arbre, même pour ceux de forte taille, afin d’éviter le dépérissement des érables;la conservation d’un minimum de 15% des espèces d’arbres dans l’érablière afin de préserver un écosystème propice à la santé des érables;une fertilisation des sols à partir de produits naturels avec interdiction d’usage d’engrais chimiques;un choix limité de produits de nettoyage reconnus à faible impact environnemental et dont l’utilisation est gérée par des directives claires, dictées par les normes biologiques.
Pour en savoir plus, visitez notre fiche produit sur le sirop d’érable biologique.