Le nom « gambas » est un terme commercial qui désigne de grosses crevettes tropicales, quelle que soit l’espèce et sans que la taille minimum ne soit précisément définie, ce qui laisse la porte ouverte à toutes sortes d’interprétations ; de même, ces crevettes peuvent être sauvages ou bien d’élevage. Nous avons fait le choix de commercialiser nos crevettes sous l’appellation « crevette », qui est la dénomination officielle. Pour vous guider dans vos choix, nous complétons systématiquement l’information par : le calibre : nombre de pièces dans la boîte ou au kilo, le calibre : nombre de pièces dans la boîte ou au kilo, la présentation : cuite ou crue, entière ou décortiquée, l’origine : sauvage ou élevage, zone géographique, l’espèce. Ainsi, nos crevettes tropicales, pour les plus gros calibres (30/40, 20/30 et 10/20 crevettes au kg), sont l’équivalent des produits commercialisés sous le nom « gambas ».