En revanche, la plupart des cafetières automatiques utilisent des moulins en acier. Ces derniers ont la réputation d'être plus résistants, tandis que l'acier peut sembler surchauffer ou même brûler le café moulu, altérant ainsi l'arôme du café. Le moulin en céramique ne risque pas de créer ce phénomène, certainement plus fragile. Il est également moins bruyant. Il est littéralement dans les cafetières haut de gamme à bord.