Un infuseur est un récipient interne perforé ou à mailles placé dans la théière pour permettre à l’eau de s’écouler et dans lequel on dépose les feuilles de thé. Contrairement à la théière avec filtre qui offre un temps d’infusion plus long, et dont le processus de filtrage s’opère au moment du service grâce au filtre contenu dans son bec verseur, la théière avec infuseur permet de limiter la durée et l’intensité de l’infusion.
En effet, elle permet de retirer de retirer les feuilles de thé au même moment qu’on enlève l’infuseur. Ce faisant, on obtient une infusion filtrée prête à être servie. Ainsi, la théière avec infuseur est indispensable pour consommer du thé en feuilles et limiter son temps d’infusion. Elle permet d’obtenir une boisson plus onctueuse et plus équilibrée.