Les meilleures adresses pour déguster du poisson frais à Ibiza se trouvent principalement sur la côte. Les restaurants situés près des ports de pêche, tels que celui de Sant Antoni ou celui d’Eivissa, proposent une grande variété de poissons et fruits de mer fraîchement pêchés.
Parmi les adresses recommandées figurent le restaurant Sa Caleta, situé dans une petite crique du même nom et spécialisé dans les plats à base de poisson grillé ou mariné. Le restaurant El Bigotes est également très prisé des locaux pour son ambiance conviviale et sa cuisine traditionnelle.
Enfin, il est possible de déguster du poisson frais directement sur les marchés locaux comme le Mercat Nou d’Eivissa où vous trouverez des étals proposant une grande variété de poissons fraîchement pêchés ainsi que des stands servant des plats typiques à base de fruits de mer.