Il existe deux types de salamandres professionnelles, la salamandre avec alimentation électrique ou au gaz. La salamandre électrique est idéale pour les cuisines n’ayant pas d’arrivée de gaz proche ou pour les établissements à production faible ou modéré. Elle offre une grande flexibilité puisque vous pouvez l’installer où vous le souhaitez et elle est facile à installer. La salamandre gaz elle, est à privilégier pour les établissements à fort volume de production comme les brasseries, grands restaurant, Steakhouse etc… qui l’utilisent tout au long de la journée.