Le 2019 est pour nous un millésime très important car il marque le début du renouveau de nos propriétés, initié par l’arrivée de la nouvelle génération de propriétaires à la tête de nos domaines. Nous avons travaillé sur les identités de Giscours et Château du Tertre tout en essayant d’atteindre le maximum qualitatif à tous niveaux.
Le point crucial au niveau viticole en 2019 a certainement été la gestion du régime hydrique de manière à éviter toute restriction excessive et garder une bonne photosynthèse pendant les moments de pics de chaleur.
Pour Giscours, nous avons mis tout en œuvre pour travailler sur deux notions qui nous tiennent beaucoup à cœur : l’éclat aromatique et la délicatesse des tannins.
Pour Tertre, nous avons essayé de garder le soyeux typique de la propriété tout en essayant de conserver une belle densité en milieu de bouche.