Ce type de matériau est tout à fait compatible avec une utilisation au four jusqu'à 230°C en général. Cependant, pour faciliter l'utilisation, les fabricants ajoutent souvent des poignées qui ne sont pas toutes compatibles avec un passage au four. Il est donc important de vérifier le matériau dont elles sont faites ou s'il est possible de les retirer. Par exemple, chez Schumann Professionnel, les poignées sont également en fonte, recouvertes d'un manchon en silicone amovible.