R : Alors que les régimes végétaliens ont tendance à avoir des apports en potassium plus élevés que les régimes non végétaliens, tous les végétaliens n'ont pas un apport optimal en potassium. De plus, l'apport minimum recommandé actuel peut ne pas refléter pleinement ce sur quoi les humains ont évolué pour prospérer, ce qui était très probablement beaucoup plus élevé que les recommandations actuelles.