Un bon réchaud à gaz pour une bonne cuisson doit avoir une puissance comprise entre 3 000 et 4 500 watts. Cette puissance dépend de la puissance du brûleur. Les réchauds à gaz peuvent avoir deux brûleurs de même puissance ou de puissances différentes. La combinaison de la puissance des brûleurs indique la puissance de l’appareil. Il arrive donc qu’un réchaud à gaz dispose par exemple de deux brûleurs de 2200 watts chacun ou bien de deux feux de 1500 watts et une de 1000 watts.