La gelée royale provient des abeilles, des ouvrières plus précisément, chargées de nourrir les larves de la ruche et de la reine. Grâce à des glandes céphaliques, elles se servent de l’eau, du pollen pour obtenir cette gélatine blanchâtre à nacrée. Elles en remplissent les alvéoles afin que les larves en aient à disposition et à profusion.