Les voyageurs ayant besoin de pouvoir accéder à un interlocuteur à tout moment (même les jours fériés), le travail de réceptionniste est organisé par roulement d'équipes. Les horaires des roulements peuvent varier dans les différents établissements mais il est classique de voir des services de 7h à 15h, puis de 15h à 20h et enfin de 20h à 7h pour le réceptionniste de nuit.