La principale différence entre le Salmorejo et le Gazpacho, ce sont les ingrédients. Tu verras dans les recettes que le Salmorejo contient une liste d'ingrédients plus courte - principalement des tomates, du pain rassis et de l'ail - tandis que le Gazpacho comprend une sélection plus large de légumes comme les concombres et les oignons. En ce qui concerne la texture, le Salmorejo est plus épais et plus crémeux que le Gazpacho.