5 gallons pour l'intérieur est plus que suffisant. Après quelques semaines dans les bouteilles, les bourgeons auront suffisamment durci, mais certaines personnes préfèrent prolonger cette période. Plus longtemps vous soignez vos bourgeons, plus le goût de la fumée sera doux. Vous pouvez toujours fumer un bourgeon pour vérifier si le reste de votre récolte est également prêt. Des périodes de maturation plus longues ne sont pas mauvaises, à condition que vous n'oubliez pas de vérifier l'absence de moisissures ou de champignons plusieurs fois par semaine.