Le moment pour manger une barre protéinée dépend des objectifs prévus. Avant le sport, la consommation de protéines limite les dégâts que subissent les muscles. Le corps utilise en effet cette source d’acides aminés pour développer la masse musculaire et la reconstituer. Toutefois, il est important de prendre cet aliment entre 30 min et 2 h avant l’effort pour bénéficier de son action pendant le sport. Certaines protéines comme la caséine mettent en effet du temps à être digérées. Leur effet se fait donc ressentir plus tard.
Après le sport, la barre protéinée a pour rôle principal de favoriser la récupération musculaire. Les protéines sont utilisées pour reconstruire les muscles qui ont subi des lésions durant l’effort. Leur masse augmente par la même occasion. Cette prise doit se faire idéalement dans les 30 à 45 min après l’entraînement.