En ce qui concerne le parfum du safran, son arôme et sa couleur, il n'y a aucune différence entre la poudre de safran et les stigmates/filaments. Mais pour certaines entreprises douteuses, il est plus facile d'ajouter d'autres matières à la poudre pour en augmenter le poids. De plus, le safran perd son arôme et sa couleur plus rapidement sous sa forme en poudre. C'est pourquoi nous vous recommandons de toujours acheter votre safran en filaments entiers et de le réduire en poudre juste avant de l'utiliser.