Les études épidémiologiques ne montrent aucune relation entre la consommation de soja et le risque de développer un cancer. Les plus récentes démontrent même que la consommation de soja contribue à réduire le risque de cancer du sein, d’autant plus qu’elle est commencée tôt (avant l’adolescence) et maintenue tout au long de la vie*. L’Autorité Européenne de Sécurité Sanitaire (EFSA) a publié en octobre 2015 un rapport confirmant la sécurité de la prise d’isoflavones. Ce rapport conclut qu’il n’y a aucun risque accru de cancer du sein ni d’effet sur la densité de la poitrine, des idées reçues longtemps répandues. Aucun effet non plus sur l’épaisseur endométriale ni sur les tissus au niveau de l’utérus au bout de 30 mois avec 150 mg d’isoflavones par jour, ce qui est bien-au-delà des apports possibles par une consommation régulière d’aliments au soja. A titre d’exemple, cela équivaut à 18 desserts au soja par jour ! L’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail) évoque malgré tout un principe de précaution, notamment chez les femmes avec un antécédent de cancer du sein. Il est recommandé de ne pas dépasser 1mg d’isoflavones par kg de poids corporel et par jour. Cela reste compatible avec une consommation normale de produits à base de soja puisque ce seuil représente plus de 200g de tofu ou 1l de boisson au soja.