On parle de l'acide hyaluronique naturel lorsqu'il est d'origine végétale et non animale. L'acide hyaluronique végétale est un obtenu par un procédé biotechnologique issu de la fermentation du blé ne contenant pas d'OGM. Cette fermentation est obtenue en laboratoire avec des micro-organismes qui vont contribuer à la production de cette molécule. Au niveau de l'alimentation, l'acide hyaluronique naturel se retrouve dans les fruits et légumes (de préférence bio) riches en antioxydants ainsi que dans les aliments riches en magnésium.