Les crêpes à la vanille se conservent très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un conteneur hermétique. Vous pouvez également les congeler en séparant chaque crêpe avec du papier parchemin et les conserver dans un sac de congélation jusqu'à deux mois. Réchauffez-les doucement dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.