Outre les copeaux et les morceaux de bois, vous pouvez également choisir de cuisiner certaines préparations culinaires à l’aide d’une planchette en bois pour grillades (Wooden Grilling Plank) . Il suffit de poser votre ingrédient sur la planchette préalablement trempée dans l’eau pour lui conférer une légère mais fantastique saveur supplémentaire. Vous obtiendrez des résultats particulièrement délicieux avec des filets de saumon ou d’autres poissons, des champignons, diverses sortes de fruits ou même du magret de canard. Les planchettes pour grillades peuvent être utilisées de deux façons :
Cuisson à la vapeur : placez la planchette préalablement trempée dans l’eau et sur laquelle vous avez posé votre ingrédient sur la grille de l’EGG. La vapeur qui se dégage transmet la saveur douce du bois de cèdre à votre mets.
Fumage et grillade : laissez la planchette préalablement trempée dans l’eau sécher sur la grille de l’EGG et posez ensuite votre produit dessus. La partie inférieure du bois de cèdre chauffera et donnera ainsi un goût de fumée au produit.