Manger de l'ananas provoque la libération d'histamine dans le corps. Cela est également vrai pour d'autres aliments, comme les fraises et les tomates. Cela peut produire des réponses modérées chez certaines personnes, comme l'urticaire. Il est essentiel de souligner qu'il ne s'agit pas de réactions allergiques, mais plutôt d'intolérances alimentaires. Arrêter de manger le repas atténue les symptômes. La véritable allergie à l'ananas est rare, mais des exemples ont été rapportés. Le latex et le pollen peuvent potentiellement provoquer des réactions croisées. Les personnes allergiques à ces deux substances peuvent être allergiques à l'ananas (ainsi qu'à d'autres fruits comme le kiwi et la banane), et vice versa. Les personnes intolérantes ou allergiques à l'ananas devraient éviter d'en manger et prendre plutôt des comprimés de bromélaïne. Il est essentiel que vous consultiez un allergologue pour établir la source de vos allergies à divers aliments et les mesures que vous devriez prendre.