Pour préparer une recette de bavette d'aloyau avec un temps de cuisson normal :
Dans une poêle, versez assez d'huile (ou de beurre) selon la pièce de viande à cuire.
Chauffez l'huile à feu moyen en veillant à bien la répartir sur toute la surface de la poêle.
Assaisonnez la pièce de bavette d'aloyau de bœuf sur ses deux faces avec du sel et du poivre.
Déposez la viande dans la poêle bien chaude.
Pour la cuisson, laissez mijoter la bavette d'aloyau de bœuf durant 2 minutes à feu vif.
À l’aide d'une fourchette, retournez la viande et prolongez la cuisson durant 2 minutes supplémentaires.
Rajoutez un peu de sel et de poivre en fin de cuisson.
Servez avec des frites, de la patate douce, de la pomme de terre ou du haricot vert cuit à la vapeur.
À noter que les viandes congelées doivent sortir du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson.