La glycation, un facteur majeur du vieillissement intrinsèque et extrinsèque de la peau, se produit lorsque les molécules de sucre en excès se lient aux fibres de collagène et d’élastine et déclenchent la formation de produits terminaux de glycation (A.G.E.). En conséquence, les fibres de collagène et d’élastine glyquées perdent la capacité de fonctionner normalement et, le corps ne pouvant pas les décomposer et les remplacer, cela entraîne donc une formation importante de rides et rend visibles les signes du vieillissement cutané.