L'une des erreurs courantes consiste à mixer les ingrédients trop longtemps. Un mixage trop long peut faire chauffer les ingrédients et les faire fermenter ou se séparer. Une autre erreur consiste à ne pas nettoyer le mixeur immédiatement après l'avoir utilisé. Laisser les ingrédients mixés dans le pot peut permettre aux bactéries et aux moisissures de se développer, ce qui peut entraîner une intoxication alimentaire en cas de consommation ultérieure.