L’Aloe est une plante grasse qui se développe dans un environnement sec. Sa capacité à retenir l'eau et à la préserver est la véritable raison qui lui confère ses propriétés hydratantes. L'aloès est une plante originaire du Soudan, mais elle pousse dans une vaste zone autour de l'équateur, couvrant une partie de l'Inde, de l'Afrique et de l'Amérique du Sud. Elle est également très répandue dans les Îles Canaries. Nous connaissons l'aloès dans les cultures espagnoles, mais il existe aussi des cultures italiennes qui offrent de très bons produits, souvent biologiques.