Aubert & Mathieu, c’est l’histoire de deux copains, lassés de leur vie pro et qui veulent donner un second souffle à leur carrière. Jean Charles Mathieu et Anthony Aubert décident de mettre en valeur leur terroir (le Languedoc) et de faire du vin à leur sauce. Cette sauce, est à la fois moderne (dans son cahier des charges et son univers de marque) et engagée (pour le bio et la protection de l’environnement). Aujourd'hui, Aubert & Mathieu vend 300K bouteilles par an et réalise un chiffre d'affaires annuel de 1,5 million d’euros.