Les Éditions Larousse sont une maison d’édition française spécialisée dans les ouvrages de référence, en particulier les dictionnaires. Fondée en 1852 par Pierre Larousse, un instituteur, la maison d’édition est devenue très réputée en France et dans le monde. En collaboration avec Pierre-Augustin Boyer, l’intéressé fonde la Maison Larousse & Boyer et se concentre sur la rédaction d’ouvrages scolaires destinés au primaire et au secondaire. Alors que son collègue s’occupe du commercial et de la communication, Pierre Larousse se consacre à la création des différents manuels dans un petit local du 6ème arrondissement.
L’entreprise prospère pendant plusieurs années et en 1856, les deux instituteurs bourguignons s’installent au 49 rue Saint-André-des-Arts dans le quartier de la Monnaie. Avec l’aide de Français Pillon, ils publient le Nouveau Dictionnaire de la langue française, qui est aujourd’hui considéré comme l’ancêtre du Petit Larousse. Cet ouvrage rencontre un succès croissant. Pendant près de vingt-cinq ans, la Maison Larousse & Boyer sort des ouvrages sur de nombreuses thématiques (littéraire, artistique, géographie, mythologie, scientifique…) qui deviendront une seule et même encyclopédie : le Grand Dictionnaire universel du XIXème siècle. En 1869, Larousse et Boyer, dont les points de vue diffèrent, se séparent. Jusqu’à sa mort en 1875 (à seulement 57 ans), Pierre Larousse fait prospérer son commerce en développant son activité d’auteur-éditeur, mais aussi d’imprimeur. Sa veuve, Suzanne, reprend le flambeau avec le neveu de la famille.
Sans descendant familial, l’entreprise passe tour à tour par différentes personnes, dont les quatre premières sont Émile et Georges Moreau, Paul Gillon et Claude Augé. En 1897, l’entreprise vit un moment charnière avec la sortie du Nouveau Larousse illustré, un ouvrage incroyable de l’édition française. Divisée en sept grands volumes, cette encyclopédie a demandé l’effort de 150 collaborateurs pour un travail s’étalant sur 7 600 pages et 237 000 articles. C’est ce livre qui va être remodelé pour former ce qui deviendra le Petit Larousse et sa variante, le Petit Larousse illustré. Pendant des décennies, la Maison d’édition se renouvelle et tente de nouvelles approches, avec notamment le Larousse médical en 1912 et le Larousse gastronomique en 1938.
Dans les années 1970, les Éditions Larousse font face à la concurrence du Petit Robert et rencontre quelques vagues sur son chemin, ce qui l’oblige à revoir sa stratégie. Elle va finalement réussi à relever la pente grâce à une série de nouveaux ouvrages, mais aussi d’une modernisation de ses procédés. En 1990, elle profite notamment de l’arrivée du CD-ROM pour le Grand Larousse illustré. Malgré les rachats (Havas, Vivendi, Hachette...), la Maison d’édition, dont la réputation n’est plus à faire, est toujours là et compte l’être pour encore longtemps.