Caramel liquide
Dans une casserole à fond épais, humidifiez les morceaux de sucre avec 4 à 5 cuillères à soupe d'eau.
Faites fondre le sucre à feu doux. ...
Ajoutez 1 trait de jus de citron.
Lorsque le caramel commence à prendre une couleur ambrée, retirez-le du feu et versez immédiatement de l'eau chaude dessus.