La plupart des cafetières automatiques de notre comparatif embarquent des broyeurs en acier. Ces derniers ont la réputation d’être plus solides en revanche, l’acier peut avoir tendance à surchauffer, voire brûler la mouture, altérant de fait le goût du café. Le broyeur en céramique, certes plus fragile, ne risque pas de créer ce phénomène. Il est aussi moins bruyant. De fait, il est embarqué sur les cafetières de haut standing.