Actuellement, Paris est classée en alerte maximale. De ce fait, les restaurants ont dû s’ajuster en fonction de la situation. Les restaurants ont le droit de rester ouverts tout en respectant un protocole sanitaire renforcé. Outre les mesures classiques telles que le port de masque et le nettoyage des mains avec du gel hydroalcoolique, il y a aussi maintenant l’utilisation d’un cahier de rappel. Cet élément a pour rôle d’enregistrer les coordonnées de chaque client à titre préventif.