Le volume maximum de liquide sera indiqué à l’intérieur de la cuve. Le volume minimum, sur toutes les cocottes minute, est d’environ 2 verres d’eau soit 250ml. Sur certains modèles plus volumineux, il faudra en compter 3.
C’est une mesure de sécurité importante : en effet cette eau va se transformer en vapeur pendant la cuisson. Si le fond de la cuve est complètement sec, votre cocotte-minute risque d’augmenter en température, ce qui peut brûler vos aliments et endommager votre cocotte-minute.