Tant que votre passoire est fabriquée dans un matériau résistant à la chaleur (comme le métal ou le silicone), vous pouvez l'utiliser en toute sécurité comme cuiseur vapeur. Cependant, il y a quelques points supplémentaires à prendre en compte : "Vous devez également choisir une passoire plus petite que le récipient utilisé pour contenir le liquide à cuire à la vapeur afin qu'elle puisse s'y loger facilement, ainsi qu'un couvercle hermétique qui peut être utilisé pour sceller toute la précieuse vapeur", explique Sitrin.