Concernant les adjectifs de nationalité, contrairement à l’anglais, on réserve la majuscule pour désigner les personnes qui sont originaires d’un pays ou qui y habitent.
Quant à la langue ou à l’adjectif qui correspond, on l’écrit sans majuscule.
Les Néerlandais parlent le néerlandais.
Le meilleur fromage au monde est sans conteste le fromage français !