Les caractéristiques saillantes du latex se résument en 6 propriétés principales :
Transpirant : l'architecture originale à micro-cellules intercommunicantes du latex laisse l'air circuler librement.
Hygiénique : grâce à ses propriétés antibactériennes, germicides et fongicides, le latex assure des produits parfaitement hygiéniques et anallergiques.
Élastique : ce matériau peut subir des déformations importantes sans se casser (jusqu'à 10 fois la longueur primitive).
Antimagnétique : dépourvus de parties métalliques dans leur structure, les matelas 100% latex donnent une réponse concrète à la préoccupation pour les effets des champs magnétiques domestiques sur la santé de l'être humain.
Résilient :  il est en mesure de retrouver spontanément et rapidement des dimensions pratiquement identiques aux primitives quand la charge à laquelle il était soumis est supprimée.
Anallergique : le latex de caoutchouc est un milieu hostile pour certains micro-organismes comme l'acarien de la poussière, qui vit et prolifère en présence de chaleur et d'humidité.  L'Institut Supérieur de la santé a déclaré que du point de vue de la propriété anallergique, « les matelas et les oreillers idéaux sont en latex de caoutchouc ». (Ann.Ist.Super.Sanità, vol.31,n.3 (1995), pages 343 350).