L’eau utilisée pour brasser et pour nettoyer les cuves et les machines est chauffée par un circuit de vapeur. Le générateur à vapeur est chauffée au gaz naturel. Mais grâce à un échangeur à plaques, lorsqu’on brasse en continu, seule l’eau du premier brassin est entièrement chauffée au gaz naturel. Dès le 2e brassin, l’eau qui sert à refroidir le brassin précédent se réchauffe dans l’échangeur à plaques jusqu’à atteindre 70°C. Ainsi, nous ne devons la réchauffer plus que de 8°C pour atteindre les 78° nécessaires pour brasser. L’eau de refroidissement et sa chaleur sont donc entièrement récupérées pour le brassin suivant.