Les moules à ravioli se présentent sous différents formats pour préparer des mini ou maxi pâtes farcies. Plus il y a d’empreintes sur une même plaque et plus les ravioles seront petites, jusqu’à environ 2 centimètres par ravioli. Inversement les coupe-raviolis individuels permettent généralement des diamètres plus grands, aux alentours de 6 centimètres.