Les four à pizza peuvent être plus ou moins faciles à allumer en fonction de la source d’énergie. – Les appareils électriques sont les plus simples, il suffit de tourner le bouton de thermostat. – Pour les fours à gaz, un simple bouton d’allumage suffit également, il sert aussi à gérer la puissance du feu en général. Il faut toutefois raccorder votre appareil à une bonbonne. – Les fours à bois sont les plus compliqués à allumer. Vous devrez mettre du bois, du charbon ou des pellets de bois dans la trémie prévue à cet effet à l’arrière, et régulièrement alimenter en bois pour atteindre la bonne chaleur de cuisson. Pensez bien à ouvrir le conduit de la cheminée avant l'allumage.