Le salami est généralement fabriqué à partir de viande hachée, comme du porc ou du bœuf, mélangée à divers assaisonnements, comme de l'ail, du poivre noir et des graines de fenouil. Le mélange est ensuite mis en boyaux, fermenté et séché pendant une période de temps spécifique. Il est important de maintenir une température et une humidité constantes pendant le processus de fermentation et de séchage pour garantir la saveur et la texture souhaitées.