Les graines de tournesol sont très riches en acides gras insaturés, ce qui abaisse le taux de cholestérol sanguin. Les acides gras insaturés sont considérés comme de bons gras contre le cholestérol LDL dit « mauvais cholestérol ».Les pignons de pin sont une source de vitamine B2. Cette vitamine est également connue sous le nom de riboflavine. Comme la vitamine B1, elle joue un rôle dans le métabolisme énergétique de toutes les cellules.