Il y aurait plusieurs légendes pour cette recette : une d'elle dit que le piment de la recette fait verser une larme au tigre, une autre dirait que le tigre pleure de joie et de plaisir tellement la recette est bonne. Et une dernière dit que la recette est réalisée à partir d'un morceau de boeuf inatteignable par le tigre, à cause des côtes du boeuf. Récupéré par l'être humain, il ne reste alors qu'au tigre les morceaux les moins tendres, donc il finit par en pleurer.