Dans un premier temps, nous allons observer les dauphins, puis les tortues. Nous pouvons croiser des lamantins, mais cela reste assez rare, il sont très discrets. Nous observons également plusieurs éspèces d'oiseaux comme des frégates, des spatules roses, des aigles pêcheurs, des pélicans... Toutefois, il est important de prendre en compte que les animaux sont en liberté et non dans un zoo. Nous ne pouvons pas garantir l'observation de tous les animaux. Les capitaines et votre guide feront le maximum pour pouvoir les observer.