Chez les personnes gravement malades ou souffrant de vomissements ou de diarrhée, le café peut aggraver ces problèmes et entraîner une déshydratation.Cependant, les buveurs de café réguliers peuvent ne pas avoir ces problèmes.Le café est acide, il peut donc provoquer une irritation de l'estomac chez certaines personnes, comme celles qui ont un ulcère actif de l'estomac ou des problèmes digestifs liés à l'acide.