Il existe généralement deux types de bocaux : les bocaux en verre à conserve et les bocaux en verre classiques. La différence tient principalement au mode de fermeture. Les bocaux en verre de conserve sont parfaitement adaptés à la conservation des aliments liquides ou cuisinés tels la terrine, les compotes, les soupes et les confitures. En outre, les aliments solides non périssables ne requièrent pas de bocaux spéciaux. Les légumes, le riz, les pâtes et les légumineuses peuvent être stockés dans de classiques bocaux en verre.