Un barbecue à charbon donne aux plats un saveur fumée inimitable.
Synonyme d’été et de convivialité, une cuisson au barbecue charbon fera toujours plaisir à vos invités.
Penser à anticiper son allumage. Faire prendre les braises puis attendre qu’elles rougeoient peut demander une trentaine de minutes.
Ce sont les braises qui doivent cuire vos aliments non les flammes.
Pour en faciliter le démarrage, vous pouvez utiliser des allume-feux.
Ne pas placer votre barbecue charbon dans un espace venteux, afin de contrôler les reprises de flammes éventuelles.
Commencer par les cuissons les plus longues : poulet, côte de bœuf…
A la fin du repas, vous pouvez placer dans les braises encore chaudes un camembert dans son emballage en bois, recouvert de papier aluminium ; de quoi profiter jusqu’au bout de votre barbecue.