Dans la ville bourguignonne de Beaune, département de Côte d’Or, l’Hôtel-Dieu est l’un des établissements les plus visités (plus de 400 000 visiteurs annuels) et les plus emblématiques de la région. Ce qui est également connu sous le nom d’ « Hospice de Beaune », a, comme son nom l’indique, été conçue à partir du XVème siècle, comme un centre de soins gratuit à destination des pauvres et des indigents. Le projet de construction de l’Hôtel-Dieu est né de trois personnes, le Chancelier Philippe II de Bourgogne, Nicolas Rolin et Guigone de Salins. Il a accueilli des patients jusqu’au XXème siècle, avant de devenir un musée. Son architecture extérieure est typiquement bourguignonne, la façade peut paraître austère alors que la cour intérieure est richement décorée.