Pour savoir la poêle à paella correspondant à votre utilisation, choisissez en tenant compte du diamètre de votre cuisinière. Le modèle parfait doit mesurer 7 cm de plus que cette dernière. Une poêle de 50 centimètres est idéale si celle-ci a une taille standard. Pour une cuisson sur une grille, optez pour un modèle de 60 cm. Par contre, pour un usage au four, un article de 45 cm fera l’affaire.
Choisissez également votre poêle à paella selon le nombre de personnes que vous prévoyez de servir. Par exemple, pour vingt personnes, offrez-vous une poêle à paella de 80 centimètres.