Le canyoning est une activité de pleine nature qui consiste à descendre à pied une rivière. Pour cela, nous utiliserons différents moyens pour avancer : la marche bien entendu, puis les rappels, sauts et toboggans pour franchir les cascades que nous trouverons tout au long de la rivière. La descente en rappel est le fait d’utiliser une corde à laquelle on s’accroche afin de descendre un obstacle qu’on ne peut pas désescalader ou sauter.