Selon vos recettes, vous vous tournerez vers une huile de friture à base de colza ou de tournesol. Les parois des cuves étant en inox, le matériau n’altère pas le goût des aliments et préserve votre huile plus longtemps. Toutefois, il faudra veiller à un filtrage quotidien et un changement régulier de votre huile dans le respect des règles d'hygiène et de recyclage. Certains de nos modèles, comme notre friteuse professionnelle à induction Bartscher, prévoient une vanne pour vidanger et évacuer celle-ci plus facilement.