Une fois que vous avez acheté votre jambon, vous pouvez le conserver sans le couper pendant 3 mois, mais il est préférable de le garder dans une cave non humide sur un support ou de le suspendre. Une fois que vous aurez commencé à le consommer, il durera environ un mois. Il est préférable de le couper régulièrement, voire quotidiennement, pour éviter qu'il ne se dessèche et il est préférable de le protéger avec une housse de jambon pratique.