Les pâtes en elles-mêmes ne vous font pas grossir. C'est l'excès de calories qui crée un excès de graisse. Les pâtes sont un aliment riche en glucides complexes. En évitant les sauces lourdes à la crème et au beurre, vous réduisez la teneur en calories de votre repas. Choisissez plutôt de les associer à des ingrédients à teneur nutritive élevée et riches en fibres ou protéines et à basse teneur en mauvaises graisses, comme par exemple les herbes fraîches, les légumes, les haricots et les volailles maigres.