Avant de passer en cuisine, vous allez devoir faire quelques achats, voici les endroits où vous pouvez trouver, tofu, miso, soja, dashi…
Les épiceries asiatiques offrent un large choix de produits, attention aux étiquettes, il faudra poser des questions sur la composition et la provenance. Les boutiques se trouvent ordinairement dans les grandes villes comme Paris.
Via Internet, vous pouvez vous approvisionner, choisissez les sites qui offrent des descriptions complètes sur les produits et vérifiez l'adresse physique de la boutique Web.