Si votre casserole finit par être détrempée, cela peut être dû à différentes choses. Soit vous n'avez pas suffisamment égoutté le boeuf haché, soit vous avez ajouté trop de fromage. Ces deux choses peut causer des jus supplémentaires tremper dans les tortillas. Aussi, vous pouvez essayer de faire frire les tortillas pour créer une barrière ce qui permet d'éviter de tremper trop de sauce enchilada.