Les gaufriers sont généralement fabriqués en fonte, en aluminium ou en acier inoxydable. La fonte permet un gaufrier plus lourd et plus durable. L'aluminium est léger et bon pour l'environnement. L'acier inoxydable est le type le plus cher, mais offre également une meilleure répartition de la chaleur et une meilleure durabilité que l'aluminium.