L’art culinaire implique les sens. Il s’agit du goût, bien évidemment, de l’odorat et de la vue. De ce fait, il est important de bien miser sur sa présentation, qui, dans le meilleur des cas, fera saliver littéralement les convives. Pour cela, il faut apporter un peu de couleur à la recette gastronomique dessert. Ce n’est pas tout, il est préférable de simplifier le dressage, de ne pas surcharger le plat, de mettre de la hauteur, etc.