Les scandales sanitaires et environnementaux démontrent de plus en plus que le plastique est en réalité toxique et dangereux. À la fois pour la santé, puisque des résidus se retrouvent dans les assiettes au milieu des bons légumes frais et de saison. Et pour l’environnement, en raison de la pollution engendrée par sa décomposition dans la terre et les océans. Mais rassurez-vous, nul besoin de revenir aux outils d’antan ou de vous ruiner dans un équipement de chef étoilé. Des ustensiles de cuisine modernes et sains sont disponibles bien plus facilement de nos jours. Privilégier des matières naturelles et biodégradables permet de limiter l’exploitation, l’extraction et la transformation énergivore et polluante de ressources non recyclables issues du pétrole.