Le Chardonnay est l'un des cépages les plus polyvalents et les plus répandus pour la production de vin blanc sec. Il est cultivé dans de nombreuses régions viticoles du monde, y compris en Champagne et en Bourgogne en France, mais aussi aux États-Unis, en Australie et en Italie. Ce cépage est apprécié pour son potentiel à produire des vins aromatiques et fruités, qu'ils soient secs ou même liquoreux.