"Oui, assure Jeanne Brugère-Picoux. Il n'y a aucun risque pour l'homme à manger des volailles ou des œufs, même un œuf à la coque ou cru car le virus de l'influenza aviaire n'est pas dangereux pour l'homme. D'ailleurs en cas de peste aviaire, les animaux meurent rapidement et les oiseaux ayant pu être contaminés ainsi que leurs produits ne sont pas commercialisés. Lire la suite