Selon le règlement 547/2012 / CE, on entend par eau propre une eau avec une teneur maximale en matières solides non absorbantes égale à 0,25 kg / m3 et une teneur maximale en matières solides dissoutes égale à 50 kg / m3, considérant que le gaz total la teneur en eau ne dépasse pas le volume de saturation. De manière conventionnelle, l’eau froide signifie de l’eau propre à une température de 20 ° C.