L’extracteur de jus fonctionne uniquement avec des fruits ou des légumes coupés en quartiers. Il n’est pas nécessaire de les éplucher au préalable. L’appareil se charge de faire sortir d’un côté le jus, et d’un autre côté, les déchets. A contrario, un blender mixe tous les ingrédients, y compris les pulpes. Il se sert d’un système avec des lames, accroché à la base du récipient mélangeur. Les boissons sont plus épaisses de son côté, il faut choisir l’appareil assez puissant pour faire toutes les préparations liquides.