Pour être admis au sein d'un ESAT, le candidat doit répondre aux critères suivants :- être reconnu comme travailleur handicapé,- être âgé de 20 ans au minimum même si quelques dérogations peuvent être attribuées,- bénéficier d'une recommandation de la Commission des droits et de l'autonomie des personnes handicapées (CDAPH).