Le Prosecco Cartizze est quelque chose de spécial parmi les Proseccos. Il ne peut être cultivé que dans la commune de Valdobbiadene et doit être orienté fortement au sud, ce qui augmente la qualité et rend la production encore plus spécialisée.
Pour ce type de vin, un autre nom a été introduit : Rive, qui désigne une autre restriction locale, dont les conditions de production sont encore plus strictes.