La partie du curcuma qui est utilisée pour la consommation humaine est sa racine ou "rhizome", c'est elle qui est de couleur jaune orangée et qui est riche en curcumine. Dans le commerce, l'épice est généralement proposée sous forme de poudre et pour profiter de ces bienfaits, il est conseillé d'en manger entre 1,5 et 3 g par jour, soit environ l'équivalent d'une cuillère à thé. Cependant, il est possible de trouver de la racine de curcuma frais en magasin biologique. Enfin, vous pouvez aussi vous en procurer sous forme de complément alimentaire en gélule ou en comprimé. Cette dernière option vous permet d'en ingérer une plus grande quantité et également d'en masquer le goût si vous faites partie des personnes qui ne l'apprécient pas. Suivant la forme que vous privilégierez, vous pourrez utiliser le curcuma en tant qu'épice pour agrémenter vos préparations culinaires ou pour réaliser des cures.