Le fromage mozzarella, ou mozzarella, est généralement consommé cru, mais il est également très courant d'être utilisé dans les salades et assaisonné d'huile d'olive. Ce fromage a toujours eu beaucoup de succès dans salades caprese qui sont très populaires en Italie. La mozzarella est également largement utilisée dans les pizzas, les calzoni, les panzerotti, et dans de nombreuses autres recettes, comme les traditionnelles aubergines alla parmigiana et la mozzarella in carrozza, ou encore des recettes innovantes, comme la mozzarella panée et frite.