S’il est conservé dans des conditions correctes, le thé ne se périme pas vraiment, mais il finit par perdre de ses caractéristiques s’il est conservé trop longtemps. Parmi les signes qui indiquent que votre matcha a tourné, on peut citer les suivants : mauvaise odeur, mauvais goût et décoloration. Pour la conservation, gardez-le à l’abri de la chaleur, de l’air, de l’humidité et de la lumière.