L’utilisation d’un barbecue électrique vous évite le dégagement de la fumée. Cependant, elle n’est pas pour autant inexistante. Pendant la cuisson des aliments, de la fumée se dégage, comme avec une poêle, sans compter celle qui provient du gras qui tombe sur la résistance. Vous pouvez limiter la fumée en achetant un barbecue à couvercle de fermeture, ou simplement cuisiner avec des aliments qui ont peu de gras ou qui sont peu juteux.