Comme pour un réfrigérateur classique, une vitrine à boissons est équipée d’un système de refroidissement. Cette dernière peut faire appel à différentes technologies comme la diffusion du froid :
froid statique
froid ventilé
froid semi-ventilé
Les frigos à boissons à froid statique sont plus adaptés aux particuliers. En effet, la diffusion du froid est liée à un évaporateur ce qui rend la température moins homogène dès lors que les portes sont ouvertes à plusieurs reprises. Les vitrines réfrigérées à froid semi-ventilé associent à l’évaporateur statique, un convoyeur d’air. Celui-ci permet une homogénéisation de la température au sein du frigo à boissons. Toutefois, il reste sensible en cas d’ouverture à répétition. Enfin les équipements à froid ventilé sont équipés d’une colonne de ventilation qui refroidit de façon quasi instantanée l’air qui s’engouffre à chaque ouverture.