Les fruits et légumes frais occupent une place prépondérante pour leurs vitamines, minéraux et fibres. Les légumineuses, comme les lentilles et pois chiches, sont recommandées pour leur apport en protéines végétales et en fer. Les grains entiers tels que le quinoa ou le riz brun fournissent des glucides complexes bénéfiques pour l'énergie et la satiété. Les noix et graines offrent des acides gras essentiels, tandis que les poissons gras comme le saumon sont riches en oméga-3.