Oui, il est possible de créer des templates avec des workflows spécifiques. Vous pouvez élaborer des documents avec des schémas très simples : Brouillon > Validé ou des workflows plus complets : Brouillon > Relecture 1 > Relecture 2 > Validé.
Concernant les restrictions, celles-ci sont héritées. C’est-à-dire que si vous souhaitez restreindre l’accès à l’ensemble des pages enfants, il vous suffit de restreindre l’accès à la page parent.
Dans Confluence, une page parent correspond la page racine à partir de laquelle vous allez créer vos documents (pages enfants). En d’autres termes la page parent pourrait correspondre à un dossier de votre ordinateur et les pages enfants à l’ensemble des documents que vous rangez dans ce dossier. Ainsi en restreignant l’accès au dossier vous restreignez l’accès à tous les documents qui se trouvent à l’intérieur.