En Chine, vous verrez rarement quelqu'un boire une eau fraîche sortie tout droit du frigo. Les Chinois préfèrent boire de l'eau chaude, et en boive en toute saison, été comme hiver. Il est dit que le corps digère mieux l'eau chaude et qu'en boire tous les jours éloignent les maux et préserve du froid et des maladies communes, telles que rhume ou maux de tête.