Les petits pains aux graines existent dans les variétés les plus diverses, par exemple avec des graines de tournesol, des graines de courge, des graines de lin ou un mélange coloré de ces ingrédients. Mais ces petits pains n’ont rien à voir avec les céréales complètes ! Il s’agit de petits pains clairs traditionnels à base de farine blanche, auxquels on ajoute des graines et qui sont souvent colorés en foncé avec du caramel. En revanche, les véritables petits pains complets sont cuits avec de la farine complète. Ils sont particulièrement riches en vitamines et en minéraux. De plus, ils sont riches en fibres et rassasient donc plus longtemps. Si l’étiquette porte la mention « blé complet », au moins 90 % de la farine ou du gruau de blé complet doit avoir été transformé. Des termes tels que « complet » ou « multicéréales » n’indiquent pas si le produit contient vraiment toutes les céréales. Vérifie donc la liste des ingrédients ou demande au boulanger ou à la boulangère.