Le mot « Halal » veut littéralement dire licite, permis en arabe. C’est un mode de consommation que les musulmans suivent pour leur alimentation (mais pas que). Par exemple, une viande halal est une viande qu’il est permis de manger car celle-ci a été mise en production selon un rituel bien spécifique
Le label Halal conrespond à un rituel d’abattage de l’animal (sauf le porc qui est interdit dans Islam) qui est destiné à être consommé par les musulmans.
Bien évidemment, cette appellation n’est pas seulement réservée aux musulmans et peut être consommée par tout le monde.