Il est tout à fait possible de remplacer le fromage dans votre gratin. Si vous avez des enfants qui adorent cette recette, mais qui ne peuvent malheureusement pas manger du fromage, vous pouvez substituer ce dernier par des noisettes ou d’autres oléagineux mixés avec de la levure en paillette. Ce mélange est à assaisonner avec un peu de sel et de poivre et le tour est joué. Avec cette composition, vous retrouverez la texture crémeuse tant appréciée chez le fromage.