Les six familles d'aliments sont : féculents et légumineuses, fruits et légumes, produits laitiers et fromages, viandes et poissons, beurre, huiles et graisses, sucres. Les féculents et les légumineuses apportent des glucides à assimilation lente qui apportent de l'énergie.Les aliments anti-inflammatoires les plus puissants sont :Le fruit. ...Les légumes. ...Les poissons gras. ...Huile de colza, de lin, de chanvre et de noix. ...Curcuma. ...Légumineuses. ...L'eau. ...Chocolat noir.