Pour préparer la pâte, l'utilisation d'un laminoir est très facile grâce à son mode de fonctionnement simple et rapide. Très utilisée dans les pâtisseries ou dans les pizzerias, cette machine en inox permet d'étaler la pâte à pizza froide en grande quantité.  L'avantage de cet appareil est qu'il fonctionne de manière uniforme. Il détermine avec précision le diamètre et l'épaisseur de la pâte grâce aux rouleaux réglables. Cela permet de laminer ou d'étaler une pâte à pizza très fraîche.  Certains modèles de laminoirs proposent un système de rotation ou des rouleaux doubles qui permettent d'obtenir une pâte très ronde en une seule opération. Pour le faire fonctionner, le pâton doit passer par le tapis roulant afin qu'il puisse passer sous les rouleaux pour l'aplatir.  Ensuite, la pâte sort de l'autre extrémité de la machine professionnelle du diamètre et de l'épaisseur requis. Une autre plaquette contient deux rouleaux pour façonner la pâte à pizza en une forme ronde.