Les BCAA font partie des 9 acides aminés essentiels, ce qui signifie que l'organisme ne peut pas les fabriquer à partir des autres acides aminés et qu’ils doivent être apportés par l’alimentation. Une protéine qui ne contient pas tous les acides aminés essentiels a une valeur biologique faible, ce qui signifie qu’elle ne peut pas correctement absorbée. Une carence en acides aminés essentiels peut impacter le développement musculaire, mais aussi l’immunité, la digestion et l’équilibre nerveux.
Les BCAA sont composés de la leucine, de l’isoleucine et de la valine
Les 9 acides aminés essentiels sont la leucine, l’isoleucine, la valine, l’histidine, la lysine, la méthionine, la phénylalanyne, la théronine et le tryptophane.