Il apporte une touche de fraîcheur avec une délicieuse intégration de vos salades composées à base d'avocat, de pomelo, de pommes de terre ou d'asperges. Servi en risotto, wrap, gratiné ou sur une tranche de pain complet avec œuf brouillé, les idées ne manquent pas pour cuisiner ce grand poisson.Le poisson cru est un aliment fragile, son altération peut provoquer des intoxications alimentaires comme l'anisakidose. Il s'agit d'une infection causée par l'ingestion de poisson cru contenant des larves d'anisaki.