La réactivité croisée survient lorsque le système immunitaire de l’organisme identifie que les protéines d’une substance (p. ex. les pollens) sont similaires à celles d’une autre (p. ex. fruits et légumes). Autrement dit, une personne allergique aux pollens peut également présenter une réaction de type allergique lorsqu’elle mange certains fruits. En savoir plus sur les réactions croisées.