Oubliez tout r�gime : les plats allemands sont nourrissants ! Charcuterie dont les incontournables saucisses Rostbratwurst, viande de porc, pommes de terre, choux, harengs et fromages sont � la base de nombreux plats. Sans oublier les 3 200 sortes de pains (le pain allemand est class� par l'Unesco) et les 1 200 p�tisseries diff�rentes. Les embl�matiques saucisses allemandes s'accommodent de plusieurs fa�ons selon les r�gions : simplement badigeonn�es de moutarde, accompagn�es de lentilles, grill�es ou servies avec la choucroute... Sachez �galement que l'Allemagne compte 300 restaurants �toil�s (dont 74 en For�t-Noire dans le Bade-Wurtemberg), moins que la France certes, mais devant l'Italie et l'Espagne !
Les diff�rents types de plats sont nombreux, mais on peut citer, � titre d'exemple : les knoedels de Bavi�re (boules de mie de pain farcies et cuites au bouillon), les bretzels de Francfort, le jambon de Westphalie, l'agneau des pr�s-sal�s et le hareng de Hambourg et plus g�n�ralement les plats de poisson du nord de l'Allemagne (Br�me, Hambourg...), la cuisine aux accents baltes et russes de Pom�ranie, ou les bemmes de Saxe (sortes de tartines), sans oublier le g�teau � la poire dans le Brandebourg (les desserts allemands ne se limitent pas � la For�t-Noire et � l'Apfelstrudel). Il y a �galement des plats plus l�gers notamment � base d'asperges (spergel en langue allemande, servies en velout�, verrine, brochettes...), dont les Allemands sont les premiers consommateurs en Europe ! Sachez aussi que Berlin est r�put�e pour son offre v�g�tarienne et v�gan tr�s compl�te (il y a m�me un restaurant �toil� de cuisine v�g�tarienne), ainsi que pour sa street food. En fait, la cuisine allemande est aussi vari�e que ses paysages.
Les vins allemands ressemblent aux vins alsaciens. Les plus fameux sont ceux du Rhin, comme l'illustre la Route des vins. Les amateurs ne manqueront pas la plus grande f�te du vin au monde, � Bad D�kheim, � la mi-septembre. L'Allemagne compte treize r�gions viticoles (autour du Rhin, de la Moselle et de l'Elbe), neuf au sud-ouest et deux au sud-est, pour une surface de 100 000 hectares, soit l'�quivalent de la r�gion des vins de Bordeaux. Selon l'Institut allemand du vin, l'Allemagne produits 50 c�pages par 20 000 viticulteurs, et bonne nouvelle, ils sont de plus en plus jeunes ! De m�me, les jeunes allemands boivent moins de bi�re et plus de vins que leurs a�n�s. Premier importateur de vin au monde et premier producteur mondial de Riesling, l'Allemagne produit aussi des vins p�tillants, appel�s Sekt.
L'Allemagne est aussi connue pour sa bi�re. Sur tout le territoire, plus de 1 200 brasseries commercialisent 5 000 marques de bi�re diff�rentes. Pour savourer l'une de ces nombreuses bi�res, allez � la Hofbrauhaus de Munich, la plus grande brasserie de la ville (plus de 1 000 personnes).
Les amateurs d'alcools forts go�teront le schnaps, un terme g�n�rique qui d�signe tout type d'alcool, fort capable de r�chauffer et de remonter...