Ceux qui n’aiment pas les olives noires pourront essayer avec des olives vertes, généralement moins fortes en goût. Vous pouvez également remplacer les olives par quelques lamelles de poivrons rouges. Si cette salade est servie pour vos invités, nous vous conseillons de proposer quelques olives dans un ramequin à part, comme cela ils auront le choix d’en ajouter ou non.