Un gyro traditionnel se compose généralement des ingrédients suivants, fines tranches de viande assaisonnée, généralement de l'agneau, du poulet, du porc ou une combinaison de ceux-ci, cuites sur une rôtissoire verticale. Du pain pita pour envelopper le viande et autres garnitures. De la sauce tzatziki et des légumes comme des tomates, des oignons et parfois de la laitue, des fines herbes ou des concombres finement tranchés sont ajoutés pour la saveur et la texture.