D’une manière générale, un extracteur de jus recommande le plus de fruits et légumes possibles afin de permettre à son utilisateur de profiter des bienfaits de ces produits. Le gingembre, les pommes, les carottes, les tomates, les céleris, les diverses feuilles aromatiques, parfois les amandes la transformation en lait, etc., seront tous les bienvenus dans un extracteur de de jus.