R : L'état postprandial fait référence à la période après avoir mangé pendant laquelle notre corps métabolise activement le glucose en énergie et crée des radicaux libres par le biais du métabolisme oxydatif. Cet état est un état pro-oxydant, qui peut nous exposer à des maladies de stress oxydant et à un vieillissement plus rapide si nous ne mangeons pas d'aliments riches en antioxydants à chaque repas.