Le praliné Weiss  est un produit de confiserie créé à partir de noisette, d'amande ou d'autres fruits secs.
Les fruits secs sont tout d'abord sablé et caramélisé , afin de créer les chouchous . Ces chouchous sont ensuite réduits en poudre pour donner la poudre de praliné . Enfin, cette poudre est broyée et conchée pour donner cette texture lisse couleur camel :  le praliné.
Pour fabriquer nos pralinés, nous utilisons uniquement des amandes valencia et marcona d'Espagne réputées par leur excellente qualité. Aussi, pour nos praliné noisettes nous utilisons des noisettes romaines et noisettes piémont IGP d'Italie. Aucun autre ingrédient n'est ajouté à nos pralinés !