Le stérilisateur à gaz et celui électrique ont en commun leur fonction de stérilisation des bocaux. En revanche, chacun d’eux présente des spécificités qui les différencient l’un de l’autre. La différence la plus évidente entre un stérilisateur à gaz et un stérilisateur électrique est leur mode de chauffage. Un modèle à gaz est chauffé au feu de gaz tandis qu’un modèle électrique est doté d’une résistance chauffante électrique. Etant plus moderne et sophistiqué avec ses composants électroniques, un stérilisateur électrique est plus facile à utiliser qu’un modèle à gaz. Il assure une montée en température plus rapide et son chauffage est contrôlable avec précision grâce à son panneau de commande et à son thermomètre intégré. De plus, vous pouvez régler la durée de stérilisation et vaquer à vos occupations, puisqu’à la fin du temps imparti, l’appareil s’arrêtera automatiquement. Avec le stérilisateur à gaz, tout se fait manuellement, ce qui change complètement la donne. Vous devrez placer le bouilleur à gaz sur un feu et vous servir d’un thermomètre externe pour contrôler la température de stérilisation avec plus ou moins de facilité. De plus, il faut soi-même chronométrer le temps et être présent pour stopper la stérilisation le moment venu.
L’absence de composants électriques sur un stérilisateur à gaz fait qu’il n’est sujet à aucune panne, contrairement au stérilisateur électrique. De plus, l’utilisation d’un bouilleur à gaz s’avère pratique particulièrement pour ceux qui sont dans une zone où il n’y a pas d’électricité. En outre, le stérilisateur à gaz coûte bien moins cher qu’un stérilisateur électrique tant à l’achat qu’à l’utilisation (le gaz étant moins cher que l’électricité). Il constitue donc une solution économique pour ceux qui ont un petit budget. Bien que pas cher, un stérilisateur à gaz se veut très robuste et résistant de par sa conception en acier galvanisé ou émaillé, en aluminium ou en inox. Il sera donc utilisable pendant longtemps. Par ailleurs, un stérilisateur à gaz peut être utilisé comme récipient pour laver le linge, ce qui n’est pas possible avec un modèle électrique. Cependant, le stérilisateur électrique qui dispose généralement d’un robinet, pourra être utilisé comme distributeur de boissons chaudes, contrairement au stérilisateur à gaz.