Selon les recommandations actuelles du DGE pour les adultes en bonne santé jusqu'à 65 ans des deux sexes, 0,83 g / kg de poids corporel par jour sont fixés. Un apport allant jusqu'à deux fois la quantité de protéines peut être considéré comme sûr, et les personnes physiquement actives et en bonne santé en Europe consomment régulièrement de telles quantités.