« Mettre en bière » signifie placer le corps du défunt à l’intérieur du cercueil.
Autrefois le mot « bière » désigné la civière sur laquelle le corps du défunt était transporté jusqu’au lieu de sépulture : elle était le plus souvent inhumée avec le corps. Puis, le mot « bière » a désigné le cercueil en bois, son usage se généralisant durant le Moyen Age.
L’heure de la mise en bière que nous vous communiquons correspond en fait pour vous au début du recueillement autour du cercueil dans lequel le défunt a été préalablement placé.