Afin de laver correctement vos poireaux, nous vous conseillons d’effectuer 4 découpes dans la longueur de vos poireaux depuis la base en laissant une partie du bulbe blanc : une devant, une derrière et une sur chaque côté. Écartez les feuilles et lavez bien l’intérieur de vos poireaux sous un filet d’eau. Rassemblez ensuite les feuilles pour les couper en tranches.