Une bière lambic est une bière originaire de Bruxelles. D’ailleurs, le nom “Lambic” proviendrait même de Lembeek, une ville dans le sud de la Belgique. Ou alors du mot alambic … Le mystère reste entier mais toujours est-il que c’est désormais une AOP de la région bruxelloise, une appellation d’origine protégée.