Climat et températures La pistache est originaire d’Asie occidentale, elle a donc besoin d’un climat sec et chaud pour son développement. La région centrale de la péninsule ibérique est considérée comme la zone idéale pour la culture des pistaches, même si certains points du sud ou de l'est conviennent également. La température optimale pour la pistache varie entre 20 et 30 degrés Celsius, avec un minimum de -18 degrés Celsius en hiver et un maximum de 45 degrés Celsius en été. Ces températures extrêmes favorisent simultanément la germination, la pollinisation et augmentent la qualité de la récolte. Besoins en sol et en eau Le pistachier a une grande capacité d’adaptation à différents types de sols, à condition qu’ils aient une bonne perméabilité et un bon drainage. Les sols argileux et alcalins sont les plus adaptés à la culture des pistaches. Concernant les besoins en eau, la pistache a besoin d'une irrigation modérée, sans engorgement, surtout pendant les mois de débourrement et de croissance du fruit, c'est-à-dire d'avril à septembre. En période de sécheresse extrême, il est nécessaire d’augmenter l’irrigation. En revanche, il convient de souligner sa résistance à la salinité. Période de plantation et techniques de plantation La meilleure période pour planter les pistaches est l’hiver, de novembre à février, avant l’émergence des feuilles. La plantation peut être effectuée par modèle de greffage sur le terrain ou plantes greffées. La plantation à l'aide d'un porte-greffe pour le greffage au champ ne garantit pas une récolte uniforme, car les greffons pourraient échouer pour des raisons météorologiques ou humaines. Planter à travers plante greffée Il permet d'avancer la première récolte, ainsi que d'assurer une uniformité dans la plantation avec pour conséquence de plus grands avantages commerciaux. Les greffes sont réalisées au printemps avec accolades réfrigérées et les étés avec appareil dentaire frais de nos pieds mères irrigués.