La plaque de cuisson à induction est la plus économique de toutes les plaques électriques. Cela s'explique par la rapidité de cuisson qu’elle offre. En effet, comme elle chauffe le récipient très vite, son temps d’utilisation est réduit d’où une économie d’énergie. Selon l’ADEME, sa consommation en électricité est 20 % plus faible que celle d’une plaque vitrocéramique.