La levure est l’ingrédient parfait pour réussir un grand nombre de préparations culinaires surtout les pains et les gâteaux. Mais étant un produit avec gluten, elle peut ne pas convenir aux personnes intolérantes à ce composant.
Heureusement qu’il existe de nombreux produits alimentaires que vous pouvez utiliser pour la remplacer. La levure boulangère sans gluten est un excellent alternatif. Vous pouvez aussi opter pour un bicarbonate de sodium. Vous ne le savez peut-être pas, mais le blanc d’œuf en neige vous permet de lever et d’aérer votre préparation. Enfin, la mousse de jus de pois chiche est également un remplaçant idéal de la levure.