L'action de l'eau est prépondérante dans le processus de dénaturation des protéines des bactéries, si bien qu'une concentration trop importante d'éthanol n'est pas synonyme d'efficacité. C'est la raison pour laquelle, l'alcool isopropylique de pharmacie à 70 est plus efficace que celui à 90. L'alcool est destiné à la désinfection de la peau saine (avant une injection par exemple) mais ne doit pas être mis sur une plaie.
A retenir : l'alcool à 90° est destiné à la désinfection du matériel tandis que l'alcool à 70 est pour la peau saine.