L’aluminium est le meilleur choix pour l’excellente circulation de la chaleur qu’il offre et pour sa résistance à la chaleur. Le moule sera ainsi durable et votre investissement initial très largement rentabilisé !
Le silicone, s’il est de bonne qualité, permet de varier les formes de moules et se nettoie très facilement. Il est chaud moins longtemps, ce qui permet une manipulation même par les plus jeunes, et peut se ranger plus simplement. Toutefois, il manque parfois de stabilité et possède une durée de vie moindre qu’un objet en métal ou en aluminium bien entretenu.