Les produits sont choisis par les coopérateurs membres du groupe de travail Acheteurs et nos salariés qui gèrent le stock et passent commande, en fonction de 6 critères : impact environnemental, provenance, mode de production, demande, qualité gustative, prix. Nous avons créé une charte pour guider nos choix : nous veillons à une juste rémunération des producteurs et privilégions les produits bio, locaux et équitables sans exclure les produits conventionnels que l'on trouve dans un supermarché classique. Le principe est de permettre au plus grand nombre d'y trouver tout ce dont on a besoin au quotidien à des prix conformes à ses moyens. On débat (beaucoup) et on fait confiance à notre intelligence collective.