Origine du pistachier et son arrivée dans notre pays
Le pistachier ou alfoncigo, l'arbre qui donne naissance au fruit séché de la pistache, est originaire de la région de l'Asie occidentale, plus précisément de la Perse, de l'Iran actuel, de la Syrie, de la Turquie et de l'ouest de l'Afghanistan. Pendant de nombreuses années, c'était un fruit exclusif de la région, mais au fil du temps, sa culture s'est répandue dans différentes régions du monde avec un grand succès. Cette culture est arrivée en Espagne il y a quelques années et s'est très bien adaptée tout au long de cette période.
Description du pistachier : forme, hauteur, longévité
Le pistachier présente un aspect plutôt élégant. C'est un arbre de taille moyenne qui peut atteindre 10 mètres de hauteur, même s'il est normal qu'il mesure environ 5 à 6 mètres. L’une de ses caractéristiques les plus caractéristiques est son tronc rugueux et gris foncé. La couronne de l'arbre est feuillue et large, avec des feuilles caduques qui tombent entièrement en hiver. En revanche, le pistachier a une durée de vie assez longue, étant un arbre qui peut vivre jusqu'à 300 ans si les conditions sont réunies.
Les racines et leur importance pour la culture de la pistache
Les racines du pistachier sont essentielles au bon développement et à la croissance de l’arbre. Ces racines sont généralement plus profondes que celles des autres arbres, car elles recherchent l’humidité du sol et sont très sensibles à la pourriture des racines en cas d’engorgement ou d’irrigation excessive. C'est ce qu'on appelle un système racinaire pivotant, et il est plus résistant que celui de l'olivier, de la vigne ou de l'amandier. De plus, le pistachier est une plante très résistante à la sécheresse, donc le manque d'eau profitera à son système racinaire, le faisant se développer davantage en recherche d'eau. Quant au système racinaire, il se développe très bien latéralement, ce qui rend le pistachier capable d'extraire une grande quantité de nutriments du sol.