Nous travaillons et avons construits de nombreuses filières afin de développer la Bio en Espagne. En début et en fin de saison, il se peut que les fruits arrivent d’Espagne ou d’Italie avant d’être disponible en local. Pour nous le respect des saisons, c’est aussi le refus des cultures en serre chauffée ainsi que les productions venant de la zone de espagnole appelée « mer de plastique », dans la province d’Almería, mis en cause par leurs pratiques sociales et leur mode de production bio non durable.