Les deux appareils permettent d’obtenir un jus de fruits ou de légumes, mais ce sont des appareils au fonctionnement et au résultat bien différents. La différence vient de la façon dont le jus est obtenu. L’extracteur fonctionne avec une vis ayant une rotation lente. Le jus est extrait avec délicatesse et donc en préservant autant que possible les nutriments. À l’inverse la centrifugeuse a un fonctionnement qui repose sur la vitesse. Cela crée une légère chauffe des ingrédients. l’intérêt est que c’est un appareil pas cher et rapide, mais en termes de santé et respect des aliments, ce n’est pas la solution idéale. Pour des boissons vraiment saines, rien ne vaut l’extracteur de jus.