Si l'on devait se risquer à une définition, on dirait que les aliments qui sont " bons " pour nous sont ceux qui remplissent les critères suivants :
- Ils sont denses nutritionnellement et nous aident à atteindre nos apports en macronutriments (protéines, glucides, lipides) et en micronutriments essentiels (vitamines, minéraux, antioxydants, etc.).
- Ils sont facilement tolérables et digestibles dans les quantités habituellement ingérées.
- Ils nous apportent du plaisir, et sont faciles à incorporer de façon régulière dans son alimentation.
- Ils ne nous font pas manger plus que de raison, en tout cas plus que nos besoins.