Sticky Business: un guide des sauces et ingrédients asiatiques Sauce aux prunes. Cette sauce aigre-douce collante à base de prunes confites, de gingembre, de piments et de vinaigre se conserve presque indéfiniment au réfrigérateur. ... Sauce aux huîtres. ... Confiture de piment. ... Mirin. ... Pâte de tamarin. ... Sucre de palme. ... Recettes de sauce aux prunes. ... Sucre de palme.