De nombreux féculents ne contiennent pas de gluten. "Tous les légumes secs comme les haricots blancs, rouges, les lentilles, les pois chiches, mais aussi les céréales qui ne contiennent naturellement pas de gluten : quinoa, maïs, riz, pommes de terre et toutes les graines et fruits à coques", détaille Aline Victor. Lire la suite