Vous pouvez préparer la lasagne jusqu’à 24 heures à l’avance sans la cuire. Assemblez-la et rangez-la au réfrigérateur à 40 °F ou moins. Comme la lasagne sera froide, elle nécessitera un temps de cuisson plus long, environ 60 minutes à 375 °F. Si votre recette contient des œufs, le temps de cuisson sera de 1 heure 10 minutes à 1 heure 20 minutes environ. Assurez-vous que la température interne atteint au moins 160 °F.
Pour des résultats optimaux, nous vous recommandons de ne pas cuire la lasagne avant de la congeler. Vous pouvez assembler la lasagne dans un contenant allant au congélateur et au four, la couvrir hermétiquement et la congeler. Au moment voulu, décongelez la lasagne au réfrigérateur pendant 24 heures, puis cuisez-la au four à 375 °F pendant environ 1 heure 10 minutes. Si votre recette contient des œufs, le temps de cuisson sera de 1 heure 30 minutes à 2 heures environ. Assurez-vous que la température interne atteint 160 °F.