Le tempeh est techniquement comestible à l'état brut, donc la « cuisson » du tempeh est plus une question de préférence personnelle et d'assaisonnement. Cependant, tu sauras que le tempeh est bien cuit lorsque sa couleur extérieure passe d'un blanc crème à un brun doré et qu'il développe une croûte croustillante. Il doit également être bien chaud tout au long.