Les matériaux les plus couramment utilisés pour construire une chambre froide sont l’acier inoxydable et l’aluminium, qui sont tous les deux résistants à la corrosion et aux produits chimiques. Les murs et le plafond doivent être isolés pour empêcher la chaleur extérieure d’entrer et pour maintenir la température souhaitée à l’intérieur de la pièce. Les portes et les fenêtres doivent également être étanches à l’air pour éviter les fuites.