Les plaques à empreintes n’offrent pas une grande variété de formes. Les cavités sont le plus souvent rondes, avec au choix des bords lisses ou cannelés, de diamètre et de profondeur variables. Les moules individuels se déclinent quant à eux en de multiples versions. Ils peuvent être ronds, carrés, rectangulaires, triangulaires, en forme de cœur ou de bateau, mais aussi circulaires à panier festonné pour confectionner des mini brioches par exemple.