Nous recommandons généralement environ 10 à 15 grammes de mouture par tasse. Selon vos goûts, versez plus ou moins cette dose pour profiter de tous les arômes du millésime que vous allez déguster.. Un café fraîchement torréfié avec la bonne mouture vous garantit un résultat délicieux. Pour faire une pré-infusion, versez un peu d'eau chaude sur le café moulu et attendez quelques secondes. Versez le reste de l'eau chaude dans un léger mouvement tourbillonnant jusqu'au bord du filtre et laissez-le couler dans la tasse.