Le système immunitaire est un peu comme un veilleur de nuit qui guette une éventuelle intrusion malveillante. On peut résumer son rôle comme un ensemble de mécanismes déclenchés pour protéger les organes du corps humain contre les risques infectieux : bactéries, germes, virus, mais également champignons et parasites. En présence de ces corps étrangers, aussi appelés « antigènes », il réagit pour mobiliser l’ensemble des forces dont il dispose pour éradiquer les intrus.