Les principales charges fixes d'une friterie sont : le loyer du local (ou remboursement de prêt immobilier), les assurances, les abonnements (eau, gaz, électricité, internet), les salaires des employés fixes, si applicable, et les frais de comptabilité et de gestion. Il est essentiel de les estimer précisément pour planifier votre budget et assurer la viabilité financière de votre projet.