Il est tout à fait possible de congeler les saucisses pour une durée maximale de 90 jours. Qu’elles soient cuites ou crues, vous pouvez les mettre facilement dans le congélateur. Si vous voulez les préserver, enveloppez-les dans du papier aluminium ou du film alimentaire. Ainsi, vous ne perdrez ni en textures ni en saveurs.
Pour une conservation optimale, mettez-les par la suite dans un sac en plastique hermétique. Néanmoins, si vous voulez garder le goût au maximum, mettez-les dans le réfrigérateur. Notez cependant qu’en procédant ainsi, vous ne pourrez les garder que pendant une semaine tout au plus. C’est un aliment très périssable à cause de la farce.