Pour écaler des oeufs durs, immergez-les dans de l'eau froide pendant 5 minutes immédiatement après la cuisson. Tapotez délicatement la coquille des oeufs durs pour la retirer facilement. Les oeufs peuvent aussi être placés dans un contenant fermé en métal ou en verre, à secouer vigoureusement pendant 3 à 5 secondes.