La tendance est aujourd’hui aux fruits plus sucrés et les kiwis jaunes et rouges sont très populaires. Si nous ne proposons pour le moment pas ces variétés au domaine, c’est principalement pour deux raisons :
Premièrement, parce que les kiwis jaunes sont ce qu’on appelle des “variétés club”. Ce sont des variétés protégées qui appartiennent à des marques. Pour pouvoir en planter, il faut obtenir le droit, payer une licence et des redevances, puis la marque a la mainmise sur la production, ce qui nous fait perdre notre indépendance. Certaines années, elle peut par exemple décider que la production ne sera pas vendue, afin de garder une notion de compétitivité sur le marché. Le kiwi jaune néozélandais, par exemple, est impossible à obtenir en Suisse.
Ensuite, le kiwi de couleur jaune est de manière générale plus sensible aux maladies et aux ravageurs que le kiwi vert Hayward que nous cultivons. Aujourd’hui nous produisons entièrement bio et sans traitement car la plante nous le permet. Les variétés jaunes sont plus sucrées, plus précoces et moins poilues. Cela signifie qu’elles sont également plus attirantes pour les insectes et les oiseaux, et moins résistantes à la pluie, aux champignons et aux maladies. Si nous décidons de produire des kiwis jaunes, nous devrons donc faire le choix de traiter nos vergers. C’est une décision en cours de réflexion. D’un point de vue écologique, le Hayward est le plus adapté.