Récolte humide Les canneberges ont des poches d'air à l'intérieur du fruit. Pour cette raison, les canneberges flottent dans l'eau, et ainsi, les tourbières peuvent être inondéespour aider à l'enlèvement des fruits des vignes. Des moulinets à eau, surnommés "batteurs à oeufs", sont utilisés pour brasser l'eau dans les tourbières.