Les symptômes d'un marasme sont :
Amaigrissement important.
Phanères abîmés : peau fragilisée, sèche, fine, « dégraissée », poils rares et cassants, cheveux striés et déformés.
Présence d'oedèmes quand il s'agit d'une dénutrition portant sur les protéines.
Diminution du volume des muscles.
Diminution de la couche graisseuse.
Hépatomégalie (augmentation de volume du foie).
Déficit immunitaire par carence en protéines.