Le sar à museau pointu se rencontre jusqu'à 150 mètres de profondeur. Il est cependant plus fréquent dans les 50 premiers mètres et il peut être observé de la surface. Cette espèce vit à proximité des zones rocheuses et au-dessus des herbiers.
Dans les zones de réserve, il est peu farouche et peut être facilement approché.