En France, il est possible de pratiquer le canyoning dans de nombreux endroits. Il faut dire que le pays se prête à l'exercice et recèle de lieux plus magiques les uns que les autres. La pratique du canyoning peut se faire dans les gorges du Verdon, les Pyrénées, les Alpes, le Jura, le Massif Central ou les Vosges. Ce qui compte avant tout quand on pratique la descente de canyon, c'est d'avoir un dénivelé et des gorges pour s'adonner à son plaisir.