La cuisine américaine ou cuisine ouverte séduit de plus en plus de ménages en ce moment. Cela signifie que les odeurs en provenance de la cuisine peuvent se répandre dans toute la maison à grande vitesse. Pour éviter que cela n’arrive, il est important que vous choisissiez la bonne hotte aspirante.
Il faut faire le calcul en fonction du type de hotte acheté (à évacuation extérieure ou à recyclage) et de la taille de votre cuisine. Si cette dernière a comme volume 25 m³, une vitesse d’aspiration proche de 750 m³/h sera très efficace sur ce volume dans le cas d'une hotte à recyclage ou si vous cuisinez en grande quantité, tandis qu'une vitesse de 250 à 375 m³/h pourrait suffire pour une hotte à évacuation extérieure ou si vous cuisinez occasionnellement. En effet, sachez que l’air doit au moins se renouveler au moins une dizaine de fois en une heure pour éviter la dispersion des odeurs.