Les protéines sont des macromolécules essentielles à la vie. Elles constituent une partie importante de nos cellules et sont responsables de nombreuses fonctions biologiques, notamment l'hormone, la croissance et le mouvement. Les protéines sont composées d'acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques. Elles peuvent être trouvées dans les aliments que nous mangeons tels que les produits laitiers, les œufs et la viande.