Pour ouvrir un restaurant, il est tout d’abord primordial d’ obtenir un permis d’exploitation. Pour cela, il est nécessaire d’effectuer une formation. Suite à cela, il est possible d’ obtenir une licence restaurant, nécessaire pour ouvrir un restaurant si vous souhaitez vendre des boissons alcoolisées. Cette licence permet de vendre des boissons alcoolisées seulement durant un repas. Une autre licence est nécessaire pour vendre de l’alcool en dehors d’un repas (licence IV).