6 façons d'utiliser les restes de vin Faites votre propre vinaigre de vin. Mélangez une vinaigrette au vin. Pocher des poires dans du vin. Poires bouillies dans du vin rouge. Pocher les poires dans le vin. Des poires bouillies dans du vin rouge. Faire mariner du bœuf, du poulet, du poisson ou du tofu dans du vin. Utilisez les restes de vin comme partie du liquide dans la sauce tomate ou le jus de viande. Congelez vos restes de vin.