Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Marquez sa surface avec un couteau. Assaisonner de sel et de poivre et arroser d'huile.3. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Retirer la viande avec une cuillère à soupe.