L'éclaircissement visible de la couleur des cheveux est toujours associé à la malnutrition infantile. Comme pour les adultes, la malnutrition peut aussi changer la couleur des cheveux. Si vous avez les cheveux noirs, la couleur des cheveux passera du noir au rouge en raison d'une carence en protéines. Comme pour les personnes aux cheveux bruns, une carence en acides aminés et une carence en protéines feront passer la couleur des cheveux du brun au blond. Il est également possible d'avoir les cheveux blancs à cause d'une carence en cuivre et en fer.