La goutte est souvent causée par une accumulation d'acide urique dans le sang, résultant d'une surproduction ou d'une élimination insuffisante. Les facteurs de risque incluent une alimentation riche en purines (viandes rouges, fruits de mer), la consommation excessive d'alcool, l'obésité, l'hypertension artérielle, et des antécédents familiaux.