La gestion des coûts est essentielle pour maintenir la rentabilité de votre établissement. La construction d’un business plan permet d’estimer les coûts de démarrage et de fonctionnement.
Pour obtenir les meilleurs prix possibles, vous pouvez négocier les contrats avec vos fournisseur·ses et acheter en gros. Grâce à une gestion efficace des stocks, vous pouvez minimiser les déchets alimentaires et donc les coûts.