Un moule à tartelette peut bien entendu servir à réaliser des tartes sucrées miniatures (aux fruits, au chocolat, au citron meringué…) mais aussi des mini quiches ou tartes salées.
Commencer par choisir la matière désirée : silicone, acier exopan, fer blanc…
La forme et la taille se déclinent en fonction des réalisations.
Les mini moules seront parfaits pour réaliser des mignardises et les moules à tartelettes standards des desserts individuels.
Pour les utiliser, préparer la pâte à tarte et l’étaler sur 3mm d’épaisseur environ.
Disposer la pâte sur le moule à tartelette en laissant dépasser les bords.
Tapisser le moule de pâte avec les doigts.
Découper l’excès de pâte avec un rouleau pâtisserie.
Piquer la pâte avec une fourchette ou un pique-vite puis enfourner.