La graine du chardon-marie est riche en silymarine. C’est elle qui possède les propriétés tant exceptionnelles pour la santé du foie. Pour les récolter, coupez la fleur lorsqu’elle devient grise. Laissez sécher quelques jours pour observer les graines se détacher de la plante. Lors du tri, attention aux échardes et à la fleur séchée qui gratte. Je vous conseille de bien vous laver les mains une fois la récolte terminée.