Placer une lamelle entre les deux planches et remplir de mortier pour faire le rejingot (4 cm à 5 cm de l'enveloppe intérieure).
Après une dizaine de minutes, égouttez le lait.
Remplissez la rainure entre le rejingot et le support dans un mouvement circulaire, en la lissant avec un morceau de PVC ou autre.