Non, ce n’est absolument pas nécessaire. Le blanchissage ou décapage du Big Green Egg est même totalement déconseillé. Une mise en chauffe très rapide et à très haute température de l’EGG pouvant produire des fissures sur l’anneau du foyer, la pratique est bien évidemment à proscrire.
Après un certain nombre d’utilisations, l’intérieur de votre Big Green Egg noircira et c’est un phénomène tout-à-fait normal. En fait, votre EGG fonctionnera ainsi de mieux en mieux et gagnera (encore) en stabilité en termes de température.
Si vous avez cuisiné des ingrédients gras et qu’ils ont laissé un dépôt graisseux à l’intérieur de l’EGG, vous pouvez sans problème le faire chauffer doucement jusqu’à une température d’environ 250 °C afin d’éliminer les résidus alimentaires et autres graisses. Laissez-le alors brûler tranquillement, sachant qu’il sera propre dès qu’il aura terminé de fumer. Vous pouvez également entretenir l’intérieur du couvercle de l’EGG en y passant de temps en temps une brosse métallique. Il n’en deviendra cependant pas blanc pour autant, et ce n’est donc pas non plus indispensable.