La noix affiche de multiples bienfaits. Elle a un profil minéral exceptionnel : manganèse (145% des VNR aux 100g !), phosphore, magnésium, zinc, potassium, fer. Au niveau des vitamines, elle affiche de la vitamine B9 (60% des VNR) et de la vitamine B1 (27%). Elle apporte par ailleurs des matières grasses, mais avec un profil lipidique assez idéal, ainsi que des fibres (entre 3 et 6 g aux 100 g). Bref, la noix a tout bon !