Le Slow Coffee, également connu sous le nom de méthode douce, est une méthode de préparation du café qui met l'accent sur la qualité, la dégustation et l'engagement dans le processus de fabrication. Cette méthode d'extraction douce consiste à faire passer le café à travers un filtre en papier de plusieurs façons différentes. Très prisée par les amateurs de café de spécialité, cette méthode permet de mettre en avant toute la palette aromatique du café.
Cafetières filtre, cafetières à piston, ou cafetières italienne mais aussi les bouteilles cold brew seront idéale pour des préparation en de café méthode douce.