Si stérilisateurs électriques et stérilisateurs à gaz offrent des résultats similaire en termes de stérilisation et conservation des aliments, ils ne requièrent pas la même attention. En effet, avec un stérilisateur à gaz ou bouilleur à gaz, vous devez surveiller attentivement la température et la durée de stérilisation. Contrairement au bouilleur à gaz, qui requiert un thermomètre externe pour contrôler la température, les stérilisateurs électriques sont équipés de thermostat, ce qui rend la stérilisation plus facile et moins contraignante.