La cathédrale Notre-Dame-de-l'Assomption est surtout connue pour sa magnifique robe noire. Sa couleur est due au fait qu'elle a été construite en pierre de Volvic, également appelée pierre volcanique ou pierre de lave.
Extraites des carrières situées tout près de la ville de Volvic, les pierres de lave étaient autrefois très utilisées dans la construction des bâtiments en raison de sa durabilité et de sa solidité. Pour revenir à la couleur noire, il convient de souligner que les pierres volcaniques ont une forte teneur en fer ainsi qu'en magnésium.