Le plat national est le tiep-bou-diene, savoureux riz aux l�gumes et au poisson. Les viandes (boeuf, mouton, poulet) sont servies avec une sauce � l'arachide (maf�) ou en marinade (yassa). Sur la c�te, faites honneur aux fruits de mer : hu�tres, crevettes, langoustes. Dans la brousse, go�tez au gibier, notamment au phacoch�re. Les fruits exotiques sont vari�s et excellents : mangues, papayes, corossols, goyages, ditakhs. En boisson, essayez le bissap, le vin de palme ou la bi�re de mil. Outre les restaurants de Dakar, pensez �galement � d�guster les plats typiques s�n�galais sur l'�le de Gor�e qui regorge de restaurants, auberges et chambres chez l'habitant.