Assurez-vous d’abord d’acheter une rôtissoire fabriquée à partir de matériaux de première qualité. De plus, la longueur de la broche est très importante et tout ce qui est inférieur à 135 cm n’est pas bon car c’est un Ø court pour l’ensemble de l’agneau / du porc et dans le cas d’une broche plus courte, le moteur est positionné près de la source de chaleur et c’est pas bon. Nous recommandons et utilisons uniquement de l’acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité. Les poutres ou les supports des supports de rôtissoire ou de tournebroche doivent être fabriqués dans un matériau solide et stable et une fois assemblés, ils doivent rester immobiles sans aucun support. Une attention particulière est à porter sur l’épaisseur des joints soudés et la qualité de la soudure car vous ne voulez pas que votre rôtissoire tombe à mi-cuisson.