TG - SF est une gamme de produits TG utilisés dans l'industrie des produits de la mer, y compris le saumon, le thon et d'autres produits de la mer. Il permet aux fabricants de convertir des boutures de poisson de faible valeur commerciale en parties normalisées à forte valeur ajoutée, ce qui est une méthode rentable. Une fois construit, celui - ci; produits enzymatiques peuvent être cuits ou congelés sans perte de forme ou de texture.