Nos couteaux sont fabriqués dans notre atelier de forgeage par des artisans professionnels selon la tradition japonaise. Leur savoir-faire est transmis de génération en génération, depuis des décennies. Nous les avons rencontrés afin d’échanger avec eux sur le processus de fabrication, et surtout sur la qualité que nous attendions pour nos couteaux. Nous voulions 3 choses simples :
- Un acier de haute qualité offrant une découpe nette et précise. Un processus très clair est mis en place et est suivi à la lettre, afin de vous offrir des couteaux en acier haut de gamme.
- Des manches avec des matériaux nobles et surtout, une prise en main optimale permettant un grip agréable et optimal.
- Des couteaux dans l’ensemble bien équilibrés, pouvant de ce fait offrir un maniement parfait facilitant les tâches du quotidien avec.