Le saké traditionnel est fabriqué à partir de grains de riz et d'eau, qui sont cultivés spécialement pour cette boisson. Le processus commence par la stérilisation du riz, suivie par le moulage en pâte et le brassage. Une fois que la fermentation a été effectuée, le saké est filtré et mis en bouteille. La qualité du saké dépend entièrement des ingrédients utilisés ainsi que de la capacité à maîtriser les procédures complexes de fabrication.