La harira et la chorba sont des soupes qu’on peut préparer à l’avance en grande quantité et resservir plusieurs soirs pendant le Ramadan. Vous pouvez les conserver en les plaçant dans des récipients hermétiques à placer dans le réfrigérateur. Vous pouvez les garder pendant quatre à cinq jours au maximum. Attention, au-delà de ce délai, la soupe risque de tourner. Dans le cas d’une harira, pensez à faire une composition moins épaisse si vous souhaitez la conserver, car c’est plus facile à réchauffer.