La cuisine jordanienne est connue pour ses influences méditerranéennes. Le plat le plus emblématique de la Jordanie est le mansaf, ragoût de viande d'agneau mariné dans un yaourt fermenté appelé jameed, servi sur un lit de riz et garni de pain plat shraak. Un autre incontournable de la gastronomie jordanienne : le maqluba, plat à base de viande, de riz et de légumes, cuit en couches et retourné avant d'être servi. Concernant les boissons, vous pouvez goûter le jallab, boisson fraîche et sucrée à base de mélasse de raisin, de dattes et de rose. Si vous préférez les boissons chaudes, nous vous conseillons le café arabe reconnaissable par son caractère fort et son parfum de cardamome. Voici une liste non-exhaustive de restaurants préparée par nos soins : Kan Zaman à Amman (restaurant situé dans un ancien village où vous pouvez déguster de délicieux plats jordaniens tout en profitant d'un spectacle folklorique), Al Qantarah à Petra (restaurant avec vue sur les montagnes proposant une variété de plats locaux dont le mansaf), Captain's Restaurant à Aqaba (restaurant avec vue sur la mer Rouge servant des plats jordaniens ainsi que de nombreux plats de fruits de mer).