Chaque recette peut vous proposer différentes techniques de pliage samoussa. À vous de trouver les recettes qui vous mettent le plus à l’aise. Afin de faire un brick en triangle, vous devez commencer par couper les feuilles rondes sur la longueur. Installez la farce d’un côté, et vous devez plier directement pour donner une forme de brick en triangle à celle-ci.