Le terme « nutritionniste » n’est pas réglementé en France. Il peut donc être utilisé par des professionnels ayant des niveaux de formation différents. La diététicienne est de fait nutritionniste, puisqu’elle a étudié la nutrition pendant toutes ses études. Le terme s’applique souvent à un médecin nutritionniste: l’approche sera plus médicale, pendant que la diététicienne aura une action plutôt éducative, dans le concret du quotidien.