En plus d'être incroyablement polyvalents dans la cuisine, les potimarrons sont également pleins de nutriments qui favorisent une bonne santé. Ils contiennent de grandes quantités de fibres alimentaires qui aident à réguler la digestion et vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps après les repas. Les graines sont également riches en graisses saines et en minéraux comme le fer, le zinc, le magnésium, le sélénium, le phosphore et le potassium. De plus, ils contiennent beaucoup d'antioxydants, comme la vitamine C, qui aident à protéger vos cellules des dommages causés par les radicaux libres dans le corps.