Si vous réalisez vous-même votre propre recette de pesto maison, sachez qu'il peut être conservé Il est important que la conservation du pesto soit bien réalisée pour éviter les risques d'infections alimentaires. Pour conserver le pesto ouvert, plusieurs techniques sont possibles, telles que le stockage au réfrigérateur ou au congélateur. Pour prolonger la durée de conservation du pesto maison ouvert, il existe un moyen simple qui consiste à rajouter de l'huile d'olive de qualité au reste de pesto.