Le bouquet fruité et bien structuré d'un vin Doppio Passo s'harmonise particulièrement bien avec les grillades et les viandes rouges. Les pâtes avec de la viande rouge et des champignons ainsi que le shashlik d'agneau se marient aussi parfaitement avec ce vin rouge. Le Doppio Passo Rosé, quant à lui, a plutôt tendance à accompagner les fruits de mer et le poisson. Qu'ils soient rosés ou rouges, secs ou demi-secs, les vins des Pouilles sont aussi considérés comme un plaisir absolu en solo.