Bruschetta Prononciation italienne bruˈsketta est un antipasti ou plat de départ d'Italie composé de pain grillé frotté à l'ail et garni d'huile d'olive et de sel. Les variations peuvent inclure des garnitures de tomates, de légumes, de haricots, de charcuterie ou de fromage. Il s’agit d’une recette célèbre en dehors de l'Italie, il comprend le basilic, la tomate fraîche, l'ail et l'oignon ou la mozzarella. La bruschetta est généralement servie comme apéritif accompagné d’un bon vin .