Le plat de viande le plus traditionnel au Luxembourg est le Judd mat Gaardebounen, col fumé de porc aux fèves. Il est aussi considéré comme le plat national du Luxembourg et est célèbre dans tout le pays. La préparation comprend le trempage du porc pendant une nuit, puis l’ébullition avec des légumes et des épices. Il est bien servi en tranches copieuses avec les haricots et les pommes de terre bouillies.