Manger de grandes quantités de saumon et d'autres poissonspourrait vous exposer à des produits chimiques cancérigènes ou cancérigènes. Les poissons obtiennent ces produits chimiques en nageant dans de l'eau polluée. Bien que le saumon sauvage et le saumon d'élevage comportent ce risque, le rapport bénéfice-risque pour le saumon sauvage est considérablement plus élevé.