Il est primordial d'entretenir et de nettoyer votre hachoir car il est utilisé avec de la viande crue, denrée fragile et sensible aux contaminations bactériennes. Pour ce faire, il faudra minutieusement le nettoyer après chaque utilisation. Ainsi, il faudra démonter toutes les pièces qui sont susceptibles d'être lavées et qui auront été en contact avec la nourriture. Un lavage avec une éponge et du produit vaisselle sera recommandé (certains modèles disposent de pièces compatibles avec un lave-vaisselle mais pour garantir leur durabilité, un lavage à la main sera préférable). Il faudra nettoyer minutieusement les grilles pour déloger le moindre morceau de viande qui pourrait y rester coincé.