L’avantage avec le boeuf bourgignon est qu’il nous offre plusieurs possibilités en matière d’accompagnement. Qu’il soit préparé selon la recette traditionnelle ou sans vin, on peut parfaitement l’accompagner d’un assortiment de pâtes, de purée de légumes, ou d’un gratin. Mais le plus incontournable reste les pommes de terre. Sautées, rôties ou en purées, elles sont excellentes et sont en parfaite harmonie avec la saveur de la viande. Pour rehausser le goût, on peut également ajouter du thym ou de l’ail.