Il s’agit d’un ustensile de cuisine qui peut être utilisé pour mélanger des ingrédients de façon lisse ou pour incorporer de l'air dans un mélange, selon un procédé appelé fouettage. La plupart de ces ustensiles se composent d'un long et étroit manche avec une série de boucles de fil métallique reliées à l'extrémité.