À la toute fin de la cuisson, lorsque vous ajoutez les ingrédients humides, cela gardera votre riz moelleux et moelleux. Sauce soja (foncée ou claire ou les deux), sauce aux huîtres et / ou huile de sésame. ... Pour un riz frit chinois, il est préférable qu'il soit simplement fait de vieux riz cuit, d'œufs, d'oignon vert et d'huile; faites d' abord frire les œufs, réservez.