Semblable au lait cru, le lait en poudre est chargé de nutriments; c'est une bonne source de minéraux et de vitamines essentiels tels que le magnésium, le calcium, le zinc, le potassium ainsi que les vitamines A, D, E et K. Pendant le processus d'évaporation, on s'assure que ces nutriments bénéfiques ne sont pas perdus.