Bien que le mycélium et l’organe de fructification contiennent tous deux des polysaccharides actifs, de récentes recherches ont démontré que la concentration de composés actifs est plus élevée dans l’organe de fructification que dans le mycélium. Les organes de fructification de nos champignons sont cultivés sur des substrats qui reproduisent l'environnement naturel dans lequel les champignons sauvages se développent. Cette méthode permet aux champignons de produire une grande variété de composés actifs et de substances phytochimiques nécessaires à la santé humaine.