Il existe 5 types d’éplucheur à savoir : Eplucheur classique : doté d’une lame lisse, ce type d’éplucheur permet de peler rapidement et efficacement les fruits et légumes avec des peaux normales ; Eplucheur pour peaux fines : il est parfait pour éplucher les fruits ou légumes avec des peaux délicates comme les tomates et les kiwis. Sa lame est composée par des picots qui s’accrochent facilement. Pour éviter le gaspillage, l’éplucheur est une bonne option ; Eplucheur à asperges : Ce modèle possède deux lames qui permettent d’éplucher rapidement les asperges. Cet éplucheur peut être aussi utilisé pour d’autres légumes comme les courgettes et les carottes ; Eplucheur à julienne : pour un rendu fin et précis et un travail fait en un temps record, cet éplucheur est idéal ; Eplucheur large : avec sa forme, il est dédié aux gros légumes. La taille de sa lame est deux fois plus élevée qu'un éplucheur classique. Ainsi, son utilisation permet de gagner du temps.