La cuisson de cette recette doit être une réussite. Même si la chair de veau est aussi succulente, on apprécie beaucoup plus le filet mignon du porc qui est bien tendre. Et comme il est tendre, il faut apprendre à le cuire avec précaution. On peut le cuire au four, en cocotte ou à la poêle. Si vous choisissez le four, il faut ajouter un fond d’eau dans le plat.