Dans la plupart des cas, la réponse est non. Le matériel utilisé pour obtenir un refroidissement instantané à -60°, -80°, etc. est professionnel et en toute logique vous n’avez pas ça à la maison. Dans la majeure partie des cas, le fait-maison n’est autre que du déshydraté, qui reste une excellente solution à moindre coût mais dont la teneur en nutriment est environ 30 à 40% inférieure que pour le lyophilisé.