Le Centre de formation d'apprentis agricole Charente-Maritime, site de Saintes, communément appelé CFAA 17, est un établissement public dédié à la formation dans le secteur agricole. Fondé en 1973, ce CFA agricole s'est imposé comme une référence dans la formation des futurs professionnels du secteur, grâce à une approche pédagogique centrée sur l'apprentissage pratique et théorique.