Cru, ce légume bio se mange par exemple en salade. Prenez simplement les racines que vous allez râper dans un bol. Inutile d’enlever la peau de la racine de carotte rouge. Ce qui donnera aussi de la couleur à votre salade. Sachez que la carotte bio peut se marier avec n’importe quels autres ingrédients de votre salade. Cuite, la carotte se mélange à la perfection à n’importe quelle recette. Elle pourra remplacer les carottes orange classiques pour davantage d’authenticité dans vos plats.