Savoir reconnaître une bonne bouteille de vin dans les caves ou sur les rayons n’est pas une tâche facile lorsqu’on n’est pas expert en la matière. La variété est si riche que le choix est parfois difficile.
La première étape, est d’identifier le type de vin que l’on souhaite déguster avant de choisir une bouteille. Ceci peut déjà permettre d’éliminer certaines options.
Il est aussi intéressant de se renseigner sur les millésimes. Ces derniers sont un bon indicateur qui informent le consommateur sur l’année de récolte du raisin et sur la qualité du vin. On est souvent plus attentifs aux millésimes quand il s’agit de vins rouges ; car certains sont des vins de garde qui se conservent et se bonifient avec le temps.
D’ailleurs, il existe un grand nombre de guides qui permettent de connaître les différents millésimes. Par exemple, on sait que 2005 est une année excellente.
Attention, il faut aussi savoir qu’un vin trop jeune n’est pas nécessairement un mauvais vin. Il faut savoir donner du temps au vin afin qu’il puisse se bonifier, même en bouteille.
En revanche, les vins rosés se boivent rapidement. En général, leur durée de conservation est assez courte : elle ne dépasse pas 2 à 3 ans.
Déguster un vin peut être une étape essentielle à la compréhension des différents arômes, à l’identification des variétés de cépages et des années. Pour déguster des vins, certains préfèrent emprunter la route des vins et d’autres participer à des foires.
Certains domaines organisent même des dégustations dans leurs propres caves.
Souvent, ces expériences sont un bon moyen de découvrir, de déguster et de savourer des vins. C’est également l’occasion de se faire conseiller par des experts.