"Le Sichuan n'est pas un poivre, mais une baie, il appartient à la famille des Rutacées (agrumes), précise Olivier Derenne. Originaire de Chine, cette baie est très utilisée dans la médecine chinoise, elle aurait des propriétés similaires à celle du poivre, elle favoriserait le transit et la digestion, lutterait contre les maux d'estomac et soulagerait les douleurs dentaires. Lire la suite