Une passoire peut être définie comme étant un ustensile culinaire en forme cylindre ayant l'aspect d’un récipient perforé d'un ensemble de petits trous. Sa fonction principale était d'égoutter ou asperger les aliments tels que les spaghettis, les pommes. Autrement dit, elle permet de distinguer ou séparer les matières solides des matières liquides à partir de son maillage fin sur ses côtés et sa base.