Le gombo cru peut être consommé comme une collation, ou ajouté aux salades et autres plats. Pour le préparer, il suffit de couper les extrémités du gombo et de le rincer soigneusement avant de le manger. Coupez-le en fines rondelles ou en cubes pour ajouter du croquant à votre repas. Le gombo cru a une saveur légèrement sucrée qui se marie bien avec les salades et les autres plats.  Vous pouvez également rôtir, cuire à la vapeur ou faire sauter le gombo si vous le préférez cuit. La texture ferme du gombo en fait un légume idéal pour les sautés. Veillez simplement à ne pas trop le cuire, car les gousses peuvent devenir gluantes et peu appétissantes. Savourez votre gombo comme bon vous semble !