C’est le point de fumée d’une huile qui nous indique sa tolérance à la chaleur. On privilégiera donc des huiles dont le point de fumée est au moins supérieur à 350°F pour la cuisson. Parmi les produits La Goutte d’Or, on privilégie l’huile de caméline, l’huile d’avocat, l’huile de coco raffinée, l’huile d’olive pure et plusieurs autres!