La goutte survient lorsque les niveaux d’acide urique dans le sang sont trop élevés, entraînant la formation de cristaux d’urate de sodium dans les articulations. Plusieurs facteurs peuvent contribuer à cette accumulation : Facteurs alimentaires : la consommation excessive d'aliments riches en purines, tels que la viande rouge, les fruits de mer, certains poissons et certains légumes comme les asperges et les épinards, peut augmenter les niveaux d’acide urique. Les boissons alcoolisées, en particulier la bière, et les boissons sucrées peuvent également favoriser l’hyperuricémie. Prédisposition génétique : certains individus ont une tendance héréditaire à produire trop d'acide urique ou à en éliminer trop peu par les reins. Problèmes de santé : certaines maladies comme l'hypertension, le diabète, l'obésité et les maladies rénales chroniques peuvent augmenter le risque de développer la goutte. Médicaments : certains médicaments, notamment les diurétiques utilisés pour traiter l'hypertension et les insuffisances cardiaques, peuvent interférer avec l’excrétion d'acide urique, augmentant ainsi le risque de goutte. Autres facteurs : le stress, les traumatismes articulaires et les chirurgies peuvent également déclencher des crises de goutte chez les personnes prédisposées.