Le vin est une boisson obtenue par fermentation alcoolique totale ou partielle du jus de raisins mûrs. Cette boisson est constituée de différents composants, dont le principal est l'eau. Cet élément occupe 82 % à 88 % de cette composition. Ensuite, il y l’alcool, qui est le second composant le plus fondamental. Il est le résultat même de la fermentation, donne au vin corps et arôme.