L'extraction au CO2 est un processus d'extraction qui utilise un dioxyde de carbone (CO2) pressurisé pour extraire des éléments phytochimiques (comme le CBD, CBG, ou terpènes, flavonoïdes, etc.) à partir de la plante. Le CO2 à certaines temperatures et pressions agit comme un solvant, sans en avoir les dangers. C'est la méthode d'extraction la plus coûteuse, et elle est largement considérée comme étant la méthode d'extraction de plante la plus efficace et la plus sûre.