Pour réussir vos sushis maison, il vous faut bien entendu du bon matériel. Quelques astuces peuvent également vous aider à réussir vos sushis maison comme un chef.
On vous recommande dans un premier temps, de travailler toujours avec un couteau bien aiguisé. Le couteau japonais vous permettra de réaliser des découpes de poisson précise et d’avoir une présentation de vos sushis maison soignée.
Si vous n’avez pas de couteau japonais et que vous ne souhaitez pas investir, on vous recommande d’utiliser un couteau avec une lame en céramique, le résultat sera plus propre qu’avec un couteau classique.
Deuxième astuce, qui concerne cette fois le riz. Vous l’avez probablement remarqué, le riz utilisé pour faire des sushis n’est pas du riz classique, Il s’agit de riz rond, aussi appelé riz à risotto, que vous trouverez dans les épiceries asiatiques ou en grandes surfaces.
Avant de le faire cuire, on vous recommande de bien le rincer pour éliminer l’amidon. Pour cela il suffit de le mettre dans une passoire et de le passer sous l’eau plusieurs fois. Respectez bien les quantités indiquées sur la recette et le temps de cuisson recommandé.
On vous recommande de façonner vos sushis uniquement lorsque le riz sera à température ambiante : pour cela vous pouvez refroidir le riz à l’aide d’un éventail si vous êtes pressé ou tout simplement en le laissant dans un saladier le temps qu’il refroidisse naturellement.
Dernière astuce, qui concerne la mise en forme de vos sushis. Pour que cela soit plus facile: on vous recommande de toujours travailler avec les doigts mouillés. Ainsi, vous arriverez plus facilement à façonner des boules de riz et à leur donner une forme. Ayez toujours à portée de main  un petit saladier rempli d’eau tiède pour pouvoir vous mouiller les mains régulièrement au cours de la préparation de vos sushis maison.
Vous avez désormais toutes les cartes en main pour réussir facilement vos sushis maison. En préparant mon sushis maison, vous allez faire des économies : non seulement vous allez gagner du temps, puisque certains accessoires vous permettent de façonner facilement des sushis. Mais surtout vous allez gagner de l’argent, Investir dans quelques accessoires pour réaliser ses sushis chez soi vous permettra de manger plus souvent des sushis pour moins cher.
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