Les noix peuvent être une option de collation saine pour les personnes diabétiques. Ils ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'ils provoquent une augmentation plus lente du taux de sucre dans le sang par rapport aux aliments riches en glucides. Les noix contiennent également des graisses saines, des protéines et des fibres, ce qui peut aider à stabiliser le taux de sucre dans le sang et à favoriser un meilleur contrôle glycémique. Cependant, le contrôle des portions est important, car les noix sont riches en calories.