Les bienfaits nutritionnels des pâtes complètes Les pâtes complètes regorgent de vitamines et de minéraux essentiels tels que les fibres, le magnésium, le fer, le zinc et les vitamines B. Contrairement aux pâtes blanches, fabriquées à partir de grains raffinés dont le son et le germe ont été retirés, les pâtes de blé entier contiennent le grain entier. Cela signifie qu'elles conservent tous leurs bienfaits naturels, y compris d'importants composés végétaux appelés phytochimiques, connus pour leurs propriétés antioxydantes. De plus, comme elles mettent plus de temps à être digérées que les céréales raffinées, les pâtes de blé complet vous permettront de vous sentir rassasié plus longtemps