Vous voilà devant les cagettes d'avocats à vous demander lequel vous allez choisir. Vous les tâtez un par un mais ne réussissez pas à vous décider. Voici une technique qui fonctionne (bien) mieux que le tâtonnement. Tout se passe sous la tige. Si à cet endroit du fruit, la peau est verte, c'est que votre avocat est idéal à la dégustation.