Pendant les périodes de jeûne orthodoxe, la consommation de viande, de produits laitiers et d'œufs est généralement évitée. L'huile d'olive et le vin sont également interdits certains jours. Le régime alimentaire se compose principalement de fruits, de légumes, de légumineuses, de céréales complètes, de noix et de graines. Certains jours, le poisson peut être autorisé. Il est essentiel de consulter un père spirituel ou un guide qui connaît les règles spécifiques à chaque période de jeûne.