C'est dans le cadre d'un voyage dans les Caraïbes, les Antilles et en Amérique Latine qu'Alexandre Gabriel pense pouvoir trouver des débouchés pour revendre ses fûts de cognac usagés aux producteurs de rhum. C'est alors une révélation. Alexandre Gabriel comprend tout de suite ce qu'il pourrait apporter aux meilleurs rhums qu'il découvre au fur et à mesure de ses visites de plantations de canne à sucre et ses dégustations au sein des distilleries. Le Savoir-faire de la Maison Ferrand dans le vieillissement et le travail du bois sur les saveurs et les arômes seront des atouts précieux pour créer des eaux-de-vie d'exception.