La clé pour obtenir un quinoa moelleux est de le rincer avant la cuisson pour éliminer les saponines, un composé naturel qui peut donner un goût amer. Ensuite, utilisez un rapport de deux parts d’eau pour une part de quinoa. Portez l’eau à ébullition, ajoutez le quinoa, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.