Pour préparer une soupe minceur rafraîchissante, vous pouvez utiliser des légumes frais (tomates, carottes, poireaux, courgettes), du bouillon ou du jus de légumes, du sel et du poivre. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches ou sèches (coriandre, persil). Vous pouvez également ajouter du tofu pour augmenter la teneur en protéines.