Oui, tu peux préparer la pâte à cookie à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. Il n'est pas nécessaire de la laisser reposer pour cette recette, mais la pâte peut aussi être conservée au congélateur pendant plusieurs semaines. Il te suffira de l'étaler et de la cuire directement lorsque tu en auras besoin.