Toutes les casseroles ne peuvent pas être utilisées sur une plaque à induction. Il faut utiliser celles qui peuvent conduire l’énergie électromagnétique pour la transformer en chaleur. Les poêles et casseroles doivent donc être faites en matériaux adaptés tels que l’acier émaillé, le fer ou toute autre matière ferromagnétique. Pour déterminer si vos ustensiles sont compatibles, un symbole ou le mot « induction » sont généralement collés dessus. Ou alors vous pouvez passer l’ustensile au test de l’aimant. En collant un aimant sur le fond de la casserole, vous saurez s’il est compatible lorsqu’il est aimanté. Par ailleurs, vous devez veiller à ce que le fond de l’ustensile soit plat et uniforme car dans le cas contraire, cela réduit considérablement l’efficacité de la chaleur.