La vergeoise s'utilise presque partout, elle permet de sucrer une boisson en lui apportant quelques arômes de caramel et de grillé. Ce sucre est aussi indispensable pour des cookies moelleux réussis ou bien pour la fameuse tarte à la vergeoise. En règle générale, il est toujours possible de remplacer le sucre blanc par du sucre vergeoise dans une recette. Lire la suite