Directive 2008/119/CE du Conseil du 18 décembre 2008 établissant les normes minimales relatives à la protection des veaux Annexe 1, Article 11. "Tous les veaux doivent recevoir une alimentation appropriée à leur âge et à leur poids et tenant compte de leurs besoins comportementaux et physiologiques pour favoriser un bon état de santé et leur bien-être. À cette fin, l'alimentation doit contenir suffisamment de fer pour assurer un niveau moyen d'hémoglobine sanguine d'au moins 4,5 mmol/litre de sang et une ration minimale journalière d'aliments fibreux pour chaque veau âgé de plus de deux semaines, cette quantité devant être augmentée de 50 à 250 g par jour pour les veaux de 8 à 20 semaines. Les veaux ne doivent pas être muselés."
Généralement les veaux de lait (ou veau sous la mère) n'ont pas accès à l'herbe. Leur chair est blanche et anémiée. Les veaux  de lait sont faibles. Cela n'est pas légal mais c'est une pratique bien contestable dans certaines régions françaises.
Ce "veau sous la mère" qui parait être positif en termes de bien-être animal , alors que la plupart des veaux sont privés de mère, se retournent contre les veaux.