Si les plaques en fonte sont robustes et relativement peu chères à l’achat (75 € à 300 €), elles sont les moins performantes et consomment beaucoup d’électricité.
Les plaques de cuisson vitrocéramiques sont un bon compromis entre le prix (150 € à 500 €) et la performance, qui est tout à fait satisfaisante.
Les plaques à induction sont celles qui consomment le moins d’électricité et sont les plus performantes pour la cuisson des aliments. Cependant, elles sont les plus chères à l’acquisition (200 € à 1000 €) et nécessitent du matériel adapté.