Le moule à pâtisserie est l’allié de toutes les envies gourmandes, que ce soit pour les experts comme les débutants. Les moules se divisent en plusieurs familles : les moules à gâteaux, les moules en papier, en silicone, avec revêtement antiadhésif ou en fer blanc.
Il faut d’abord choisir la forme de moule qui convient à votre recette, entre forme, matière et dimensions. Cela peut être pour gâteaux individuels (moule à financiers ou madeleines) ou un moule à bûche, tarte ou génoise.
Plusieurs matériaux pourront s’adapter à vos divers matériels et préférences. Le silicone sera idéal pour les débutants grâce à sa facilité d’utilisation. Les moules antiadhésifs sauront se montrer utiles lors du démoulage. Le fer blanc sera privilégié pour une chaleur uniforme et donc une cuisson homogène.
Dimensions mini ou maxi pour une madeleine XXL, tout est possible !