La DCR correspond à la date de consommation recommandée indiquée sur l’emballage de certains produits particuliers. Après cette date obligatoirement mentionnée, l’aliment en question est périmé. Pour les œufs, cette durée correspond généralement à 28 jours après la ponte. Cependant, lorsque l’œuf est bien gardé au réfrigérateur, et que la coquille ne présente aucun défaut (fêlure ou brisure), vous pouvez encore la garder jusqu’à un délai d’un mois après la date de péremption.