La croute de cuir est obtenue en séparant les cuirs épais en deux feuilles. La croute est souvent utilisée en ameublement, pour les canapés, car elle ne demande que très peu d'entretien. La croute étant la partie inférieur du cuir épais, elle est plus résistante que le cuir pleine fleur, qui est la partie côté poils, au grain bien plus fin, demandant un entretien scrupuleux. La croute de cuir est également plus économique à l'achat.