La certification Bio est encadrée par un cahier des charges défini au niveau européen et des exigences qui doivent être respectées à chaque étape de la filière, de la production à la distribution. La HVE, quant à elle, repose sur le cadre légal Français et porte sur des pratiques à adopter à l’échelle de l’ensemble de l’exploitation. Les exigences entre les deux certifications ne correspondent pas aux mêmes philosophies : une vision holistique de l’agriculture ainsi que le rejet de l’agriculture traditionnelle pour le label Bio ; et une évolution des principes de l’agriculture raisonnée pour HVE. En savoir plus