En règle générale, voici les quantités à prévoir pour un buffet froid pour vos invités:
Une personne.
10 personnes.
25 personnes.
50 personnes. Viande et poisson. 200g. 2 kg. 5 kg. 10 kg. Accompagnement. 250g. 2,5 kg. 6,25 kg. 12,5 kg. Salade verte. 50 grammes. 500g. 1,5 kg. 3 kg. Du fromage. 70g. 700g. 1 750 kg. 3,5 kg. Pain * 100g. 1 kg. 2,5 kg. 5 kg.