Les noix riches en graisses sont une source concentrée de protéines. Séchez-les à l’état naturel ou épicez-les. Étalez les noix en une seule couche. Vous pouvez blanchir les noix avant la déshydratation. Séchez à 46˚C - 52˚C pendant 8 à 12 heures et conservez-les dans un contenant hermétique. Remarque : Les noix peuvent rancir si elles ne sont pas réfrigérées en raison de leur teneur élevée en gras.