Oui, c'est possible, même si c'est nettement moins pratique. Si vous n'avez pas d'aiguiseur dans votre armoire de cuisine, vous pouvez par exemple utiliser un deuxième couteau, ou encore une lime à ongle en acier. Frottez les deux lames l'une contre l'autre, en veillant à ne pas trop appuyer afin de ne pas abîmer le couteau. Autre possibilité : vous servir d'une pierre (marbre, granit, grès ou quartz). Vous pouvez aussi aiguiser vos couteaux à l'aide d'une feuille de papier alu : il vous suffit d'en faire une boule, puis de la trancher plusieurs fois. Le papier de verre fonctionne également. Une fois votre couteau aiguisé, passez simplement un peu d'eau sur la lame afin de la débarrasser des résidus.