Si tu veux gonfler ces enchiladas et ajouter du meat, je recommanderais déchiqueté poulet (essayez d'utiliser du poulet rôti pour gagner du temps), du bœuf haché assaisonné d'un peu d'assaisonnement à tacos ou d'autres épices mexicaines, ou encore un substitut de viande comme Beyond ou Impossible pour donner un peu plus de protéines à ces enchiladas !