Le lard est de la graisse animale fondue et clarifiée, tandis que la poitrine de porc est une pièce de viande crue généralement utilisée pour le rôtissage. Le bacon a une saveur fumée et peut être consommé seul, tandis que la poitrine de porc doit être cuite avant d'être mangée. Dans cette recette, nous avons utilisé le bacon pour envelopper le filet de porc et créer une combinaison incroyable de saveurs.