Pour faire des barres protéinées maison, il faut bien évidemment des protéines. Elles se trouvent dans des poudres disponibles dans des boutiques spécialisées et parfois en pharmacie. Les flocons d’avoine sont aussi une excellente alternative. 200 g suffisent. 40 g ou 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes assurent l’apport en lipides. 1 cuillère à soupe de miel donne le sucré. 3 blancs d’œufs font la liaison tout en ajoutant des protéines.
Ces ingrédients peuvent être aromatisés avec de la cannelle ou du gingembre que l’on peut trouver dans une herboristerie. Il suffit ensuite de tout mélanger puis d’étaler la préparation sur une plaque huilée. Celle-ci doit ensuite être enfournée à 180 °C pendant 15 min. Laissez ensuite refroidir, démouler et débiter en barres.