La pâte à crêpes est prête lorsqu'elle a une consistance lisse et légèrement coulante, sans grumeaux. Elle doit être assez liquide pour s'étaler facilement sur la poêle, mais pas trop pour éviter des crêpes trop fines. Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à 1 heure avant la cuisson permet aux ingrédients de bien se mélanger et à la farine de bien s'hydrater.