Le lait de coco entier est préférable. Il est plus crémeux et a meilleur goût. Le lait de coco léger contient moins de gras et plus d'eau que le lait de coco ordinaire. Le résultat est un liquide moins épais et crémeux avec moins de saveur de noix de coco. La version faite maison est similaire au lait de coco léger en conserve. Les conserves pleines de matière grasse ont une saveur plus riche avec un goût plus crémeux. C'est mon type préféré à utiliser dans les recettes de pâtes. Mais choisis le type en fonction de tes préférences personnelles.