La fleur de Tiaré emblématique de Polynésie française, est récoltée dans des exploitations familiales polynésiennes et dans une plantation créée par l’un des fournisseurs d’Yves Rocher, cultivée en agriculture biologique. Les fleurs sont récoltées à la main, lorsqu’elles sont encore au stade de bouton floral. Elles sont utilisées fraîches, maximum 24h00 après leur récolte, pour la fabrication du Monoï. L’appellation d’origine Monoï de Tahiti exige ensuite qu’elles soient macérées pendant 10 jours minimum dans de l’Huile de Coprah. Toujours selon le cahier des charges de l’appellation d’origine, l’huile de coprah est obtenue à partir de noix de coco provenant exclusivement des sols coralliens de Polynésie Française. Il faut au minimum 10 fleurs par litre d’huile pour obtenir l’appellation Monoï de Tahiti.