Une chose à ne pas manquer à Belém est ce que beaucoup considèrent comme le meilleur pastel de natas de tout Lisbonne. Il est donc logique que ce dessert désormais célèbre ait été invité ici même, au Monastère des Hiéronymites, il y a de nombreuses années. Les premières traces de vente du dessert remontent aux années 1830, mais on pense que les moines ont créé la recette environ 100 ans auparavant. À l'époque, les nonnes et les moines du monastère utilisaient de grandes quantités de blancs d'œufs pour amidonner leurs vêtements. Les jaunes restants laissaient de la place à la créativité et devenaient l'ingrédient clé de ces délicieuses friandises.