Les portions quotidiennes du régime végétarien peuvent être les suivantes :
6 à 12 portions de grains entiers, pain, pâtes.
3 à 5 portions de légumes.
2 à 4 parties de résultats.
2 à 3 portions de légumes secs, fruits oléagineux, graines, tofu.
2 à 3 portions de produits laitiers.
huiles végétales en assaisonnement.