Un site de compostage collectif est un site de proximité où toutes les étapes sont gérées sur place : l’apport des déchets alimentaires, la dégradation des matières, le recueil du compost mûr… Ainsi, le compost fabriqué est utilisé directement dans les espaces verts ou dans des jardins partagés à proximité du site.
Les points d'apport spécifiques disposés sur l’espace public seront collectés régulièrement par la métropole. Les déchets alimentaires seront ensuite acheminés vers des installations de traitement de plus grande échelle, délocalisées par rapport à la production.