Pour réaliser des tartes, pas besoin de grands laboratoires ou de robots surpuissants. Il vous faudra simplement un moule à tarte ou des cercles et un rouleau à pâtisserie. Je travaille avec des cercles à tarte perforés ou des cercles à tartelettes que je trouve parfaits pour réaliser de jolis fonds de tarte à la cuisson bien régulière. Vous obtiendrez une cuisson plus rapide et plus homogène qu’avez un cercle classique. L’avantage également des cercles ou cadres perforés est qu’ils évitent que la pâte ne retombe au four. Votre fond de tarte sera donc beaucoup plus régulier. Mais n’importe quel moule à tarte fera l’affaire. Vous pouvez même si vous n’êtes pas équipés du tout, opter pour une tarte rustique qui ne demande pas de moule. Une solution parfaite pour se régaler sans se ruiner. Si vous voulez réaliser votre pâte sucrée au robot, il vous faudra utiliser l’accessoire feuille ou K selon les marques.