Dans la rue du Port, petit axe très passant reliant le centre piétonnier au Vieux Port de La Rochelle, le Saoufé présente son étroite devanture : tout en longueur, n'hésitez pas à vous y engouffrer et rejoindre la cour située derrière le bar, avec son agréable terrasse. Le Saoufé ne change pas beaucoup avec les années : le t'punch et le rhum en général demeurent les spécialités du lieu. Calme la journée, le Saoufé fait le plein les soirs de week end ; on hésite alors pas à se serrer au comptoir. Les horaires d'ouverture s'étalent de 17 heure à 20 heure.