Le brochet est un prédateur doté d'une morphologie très caractéristique : son corps allongé et fusiforme est doté d'une unique nageoire dorsale très reculée en opposition à la nageoire anale, son museau est large et aplati doté d'une mandibule plus large que la mâchoire supérieure et pourvu d'une multitude de dents acérées.
Sa robe se fond dans l’environnement qu’il affectionne, la végétation aquatique. Son art du camouflage est favorisé par sa livrée constituée de bandes vert foncé et clair qui lui permet de laisser approcher les proies.
Sa teinte générale varie du jaunâtre en eau saumâtre, verdâtre en eau riche en végétation au noir dans les étangs très vaseux. Il se tient souvent sous le couvert de végétation, tapi dans les herbiers.