Sa forte teneur en protéine est souvent mise en avant, ce qui est vrai au vu de sa composition nutritionnelle, on en trouve à peu près le double que dans les graines de soja, mais n’a pas d’intérêt en pratique, vu la faible quantité ingérée.
Parfois présentée comme un substitut à la viande, cette allégation est abusive. Il faudrait une consommation de 96 comprimés de spiruline pour apporter autant de protéine qu’un steak de viande, un filet de poisson ou deux œufs (soit 24g de protéine) !
Par ailleurs, si on se réfère aux protocoles de supplémentations, les doses de spiruline habituellement recommandées par les fabricants apportent de 0,5 à 1,5g de protéine par jour, soit une quantité négligeable vis-à-vis des 60 à 80g ingérés pour satisfaire les besoins quotidiens d’un adulte actif.