Que ce soit une planche à découper en bois ou en plastique, elles ont besoin d’être nettoyées après chaque utilisation. Voici comment on procède pour le nettoyage de celle en bois : versez deux à trois cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc sur la planche. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de sel. A l’aide d’un chiffon propre ou d’une brosse de vaisselle, frottez le mélange pendant quelques minutes. Laissez reposer pendant un bon bout de temps et rincez avec de l’eau tiède. Pour le faire sécher, utilisez un torchon sec et léger ou un morceau d’essuie-tout. Il est recommandé de ranger une planche à découper en bois en position debout pour éviter qu’elle se déforme. Pour le nettoyage de celle en plastique, utilisez un mélange de liquide vaisselle, du bicarbonate de soude et de l’eau oxygénée et procéder comme l’étape précédente. Ce mélange permet d’enlever les tâches sur la planche et la désinfecte naturellement.