L’alcool empêche le foie de libérer du glucose dans le sang à partir de ses réserves en glycogène, ce qui peut provoquer des hypoglycémies.
Le risque est plus grand en cas de traitement par insuline ou d’insulino-sécréteur (gliclazide/Diamicron, glimépiride/Amarel, glibenclamide/Daonil) et plus important pour les alcools forts consommés à jeun.