Si vous cherchez une belle expérience des Gauchos, le cow boy argentin, je vous conseille de vous rendre directement à la campagne ! Des ranchs sont encore en activité et ils sont ouverts aux touristes. La meilleure façon de trouver votre estancia préférée (si celles citées dans le post précédent ne vous attirent pas), c’est de fouiner sur ce site internet qui regorge d’idées. Il y a notamment des estancias qui sont quasiment des ranchs privés, avec seulement quelques chambres, ou bien des grosses machines de luxe : www.estanciasargentina.com. La meilleure façon d’en profiter, c’est de dormir sur place en souscrivant à une formule « dia de campo », c’est à dire en Français « une journée à la campagne ». La plupart des estancias iront vous chercher à San Antonio de Areco, le village le plus proche de Buenos Aires où sont situées beaucoup d’établissements. C’est accessible en bus à un peu plus de deux de la gare centrale de Buenos Aires, Retiro (plusieurs compagnies proposent le service, dont la plus connue est Chevallier). Elles ont à peu près toutes la même formule : barbecue le soir (alias « asado »), une nuitée, un petit déjeuner, une démonstration du talent des gauchos, une initiation équestre, et le transfert depuis San Antonio. Je vous souhaite une bonne recherche, en fonction de vos goûts et de votre budget !