Le Dom Pérignon Brut Vintage est la cuvée emblématique de la Maison, un champagne élégant et raffiné qui bénéficie d’une maturation en cave de 8 années minimum. Pour chaque millésime Dom Pérignon, une petite quantité de flacons est conservée pour bénéficier d’une maturation plus longue (15 années minimum) afin de donner au champagne le temps d’atteindre une nouvelle plénitude, d’exprimer un nouveau caractère, cette cuvée est appelé Plénitude 2, P2.