Bien qu'il existe une incertitude quant à l'origine du SARS-CoV-2, conformément aux recommandations de l'OMS, il convient d’appliquer des mesures d'hygiène générales lors de la visite des marchés vendant des animaux vivants, de la viande crue et/ou des produits d'origine animale. Il faut notamment se laver les mains régulièrement avec du savon et de l'eau potable après avoir touché des animaux ou des produits d'origine animale, ainsi qu'éviter de se toucher les yeux, le nez et la bouche. Des précautions doivent être prises pour éviter tout contact avec des animaux malades, des produits d’origine animale avariés, d'autres animaux présents sur le marché (tels que chats et chiens errants, rongeurs, oiseaux, chauves-souris) et des déchets ou fluides d’origine animale sur le sol ou les surfaces des installations du marché. Les recommandations standard émises par l'OMS pour prévenir la propagation de l'infection chez l'homme comprennent le lavage régulier des mains, le fait de se couvrir la bouche et le nez avec le coude lorsqu'on tousse et qu'on éternue, et celui d'éviter les contacts étroits avec toute personne présentant des symptômes de maladie respiratoire tels que la toux et l'éternuement. D'autres recommandations de l'OMS peuvent être consultées ici. Conformément aux bonnes pratiques générales d'hygiène alimentaire, la viande, le lait ou les produits d’origine animale crus doivent être manipulés avec précaution, en particulier pour éviter toute contamination croisée potentielle entre les aliments crus et les aliments prêts à consommer. La viande et les produits à base de viande, ainsi que le lait et les produits laitiers provenant d'animaux sains, qui sont préparés et servis conformément aux principes de bonne hygiène et de sécurité alimentaire, restent propres à la consommation. La Commission du Codex Alimentarius a adopté plusieurs lignes directrices pratiques sur l’application et la mise en œuvre des meilleures pratiques pour garantir l’hygiène alimentaire ,  qui peuvent être consultées sur le site Internet du Codex.