Le couteau spécifiquement conçu pour couper le fromage est appelé couteau à fromage ou couteau à fromage à lame dentelée. Il existe plusieurs types de couteaux à fromage, chacun adapté à un type de fromage particulier. Par exemple, on trouve des couteaux à fromage pour les fromages à pâte molle, les fromages à pâte dure, les fromages à pâte persillée, etc. Chaque type de couteau a une forme et une lame spécifiques pour faciliter la coupe du fromage correspondant.