L'eau joue un rôle majeur dans la préparation correcte du café. Plus la teneur en ions est élevée, plus l'eau est dure. L'eau dure n'endommage pas seulement votre équipement à long terme, mais affecte également le goût de votre café.
Selon les minéraux contenus et la dureté de votre eau, votre café peut avoir un arrière-goût indésirable.