L’examen olfactif est la deuxième étape de la dégustation en vin et de la perception de son goût. C’est là que vous pouvez identifier les différents arômes du vin. Pour ce faire, placez votre nez au-dessus du verre et inspirez profondément. Essayez d’identifier les arômes fruités, floraux, épicés, boisés ou minéraux. Essayez également de déterminer l’intensité de l’arôme et s’il est présent tout au long de la dégustation. La sensation sera présente si le goût est là !