Pour cette recette, nous vous conseillons d'utiliser de jeunes carottes et navets pour leur côté à la fois doux et croquant. Pour rappel, les jeunes navets ont une amertume moins prononcée. De même, si vos légumes sont de taille moyenne, coupez-les en deux de sorte qu'ils aient la même taille pour une cuisson homogène.
Ingrédients pour la recette de carottes et navets glacés au miel
400 g de navets
400 de carottes
40 g de beurre
2 cuillères à soupe de miel
Sel
Poivre
Thym (facultatif)
Ciboulette pour la garniture