Lorsque la zone de cuisson à induction est allumée, la bobine d’induction produit un champ magnétique qui agit directement sur le fond du récipient en le chauffant. L’échauffement de la zone de cuisson est indirect, étant causé par la chaleur du récipient. Les zones de cuisson à induction fonctionnent uniquement avec des récipients pourvus d’un fond magnétisable. Pour une répartition optimale de la chaleur, nous recommandons l’utilisation de récipients de cuisson entièrement conçus en matériau magnétique. Les récipients de cuisson appropriés peuvent être composés d’acier inoxydable à fond magnétisable, d’acier émaillé ou de fonte.