Les ingrédients essentiels pour un saumon en croûte réussi incluent un filet de saumon frais, de la pâte feuilletée de bonne qualité, des épinards (frais ou surgelés), du fromage à la crème pour une touche d'onctuosité, ainsi que des herbes fraîches telles que l'aneth ou le persil pour parfumer le plat. N'oubliez pas l'œuf battu pour dorer la pâte.