Nous comptons en gu00e9nu00e9ral pour un buffet froid 1 maitre d'hu00f4tel pour 40 convives si les invitu00e9s sont assis et 1 maitre d'hotel pour 50 personnes dans le cas d'un buffet debout. La Quantitu00e9 : Il ne faut pas penser qu'il y en aura pour le lendemain ou que s'il y en a pour 100, il y en a pour 110.