L'extracteur de jus manuel est un type d'extracteur de jus particulièrement intéressant. Petit, transportable, maniable et nettoyable, il est idéal si vous désirez faire des jus où vous voulez, pendant une ballade par exemple. Son utilisation est donc très simplifiée. L’extracteur à jus manuel est également particulièrement recommandé pour les personnes désirant privilégier les « jus verts ». Il s’agit de jus réalisés à partir de feuillages ou d’herbes comestibles. La vitesse de rotation lente, à partir de celle de votre bras, va réduire en jus les fruits ou légumes préalablement découpé en morceaux. Puis, vous récupérez le jus ainsi fait et nettoyez les parties salies.