Le brocoli Bimi est une variété unique de brocoli à longue tige. Il diffère du broccolini, de la cime di rapa, du mini brocoli et de l'asperge brocoli. Le brocoli Bimi est plus sucré que les autres variétés, avec une saveur légèrement noisettée et une texture croquante, ce qui signifie qu’il cuit mieux, a une meilleure apparence et, surtout, un meilleur goût.