Le Nomaline injecte de l’azote (ou tout autre gaz inerte ou mélange) à la fois dans le goulot de la bouteille et à l’intérieur de la capsule à vis permettant d’inerter de façon adéquate l’espace de tête. Le système d’injection de gaz est conçu pour créer un vortex qui évacue l’air emprisonné dans le goulot de la bouteille – ainsi que l’air contenu dans la capsule – très efficacement.