Pour des raisons diverses, vous pourriez vous demander si c'est possible de réaliser cette déliciese recette dans une version plus légère en matière grasse, par exemple, avec moins de beurre. Ma réponse est non. La base d'un moka : c'est la crème au beurre. Dans la crème au beurre, il y a : du beurre. C'est vraiment le principe. Il n'est donc absolument pas question de remplacer le beurre par autre chose ou d'en mettre moins. Si vous voulez une recette plus légère, il est préférable de vous orienter vers un autre dessert, différent. Cela étant, lorsqu'une crème au beurre est bien réussie et bien parfumée, elle ne doit pas du tout sembler trop grasse. Une crème au beurre maison, réussie, c'est vraiment délicieux. Celle que je vous présente ici est MA base traditionnelle de plein de pâtisseries, notamment les gâteaux de Noël. Cette recette de crème au beurre que je vous propose est impeccable, vraiment délicieuse et pas trop sucrée, vous verrez. Après cela, je vous assure que vous ne voudrez plus jamais manger de pâtisseries industrielles ;-) Une fois ceci exposé, il relève du bon sens de chacune et chacun de consommer ce dessert avec modération, comme tout autre dessert. Mais tant qu'à s'offrir un petit plaisir gourmand de temps en temps, autant que ce soit très très bon :-)