Pas de panique ! Si votre cuisine n’est pas bien équipée, vous pouvez utiliser un moule à gâteau classique. Il vous suffit de le beurrer et d’en recouvrir les parois avec du papier sulfurisé. Une fois la préparation versée, refermez bien toutes les parois et faites cuire comme indiqué plus haut.
Le résultat sera légèrement différent car le moule à charlotte offre une texture plus corsée que le moule à gâteau.