En viticulture, le cépage désigne un plant, un clone ou une variété de vigne cultivée produisant des raisins de même type et ceci avec précision. Le cépage est donc utilisé pour fabriquer un vin avec des caractéristiques préalablement définies. Le feuillage et l’aspect des grappes de la plantation de vignes sont uniques. Dans certains cas, différents cépages sont utilisés dans l’élaboration d’un vin. C’est le cas de certains vins populaires qui sont issus d’une bonne douzaine de cépage.