Une incise est « une proposition généralement courte insérée dans une autre proposition ».
Aux incises dans les dialogues, on ne met jamais de majuscule, et ce même après un point d’interrogation, un point d’exclamation ou des points de suspension.
— Cette personne est dangereuse, tu devrais prendre tes distances, dit-elle.
— Je ne te crois pas ! affirma-t-il.