Le Fenetra est une pâtisserie traditionnelle de la Ville Rose, cette tarte gourmande est à base d’amande et de citron confit, le tout associé avec des abricots. Christian Lacoste, pâtissier toulousain, a revisité ce dessert si apprécié en Occitanie. Vous pouvez le retrouver à la maison Pillon à quelques pas de Saint-Etienne.