Le gin est une boisson à base d’un alcool dans lequel on infuse des ingrédients à choix. Au minimum, des baies de genièvres doivent cependant être incluses dans l’infusion afin de prétendre à l’appellation « gin ». Plutôt que de prendre de l’alcool de pomme de terre ou autres, nous avons décidé de distiller de la bière, brassée à la Brasserie Cap’taine Mousse, pour obtenir l’alcool pur. Nous avons ensuite infusé du houblon en plus des baies de genièvre et d’autres ingrédients. Nous avons ainsi obtenu un gin de bière houblonné.