La moyenne conseillée pour laisser les yaourts dans une yaourtière est de 8 heures. Cela est variable, et dépend de la température extérieure. S’il fait froid, il faudra les laisser à l’intérieur de la yaourtière plus longtemps, pour éviter qu’ils ne tournent. Il faut donc environ 10 heures pour être sûr d’avoir de bons yaourts.