Cela correspond à une race de cochon blanc avec ce nom. Il est né d'une fusion au XIXe siècle du Vieux Duroc et du Jersey Rouge. L'introduction en Espagne n'a eu lieu que dans les années soixante-dix, étant aujourd'hui la seule race dont le croisement est autorisé avec le porc ibérique et avec le porc Serrano dans la production de jambon