Le travail du chocolat est plein de gourmandise mais demande beaucoup d’attention.
Le chocolat est une matière délicate qu’il convient de travailler avec précision et délicatesse.
Pour vous aider dans ce travail, il existe quelques ustensiles à chocolat indispensables.
Ainsi, la guitare est l’outil qui vous permet de découper vos chocolats et ganaches. Ce travail est d’autant plus facile si vous faites appel à un cadre et à une pelle de ramassage.
La fourchette et la broche à tremper sont des petits ustensiles utilisés à la fois pour le nappage, la manipulation et la décoration des bonbons en chocolat.
Le couteau permet de réaliser de fins décors en chocolat. Il s’utilise avec une feuille guitare.
La râpe permet de réaliser de gros ou fins copeaux, en fonction de l’utilisation souhaitée.