La pepsine est activée au niveau de l'estomac uniquement lorsque le pH est acide : l'objectif est d'éviter d'endommager les parois de l'estomac. Une surdose en pepsine peut donc être irritante pour ces muqueuses. Et Delphine Lienhardt de conseiller "la pepsine doit toujours être associée à la bétaïne pour activer la motilité intestinale. Lire la suite