Les framboises et les mûres sont riches en acide ellagique, l'acide gallique étant présent en moindre quantité (les framboises noires, cependant, en contiennent de grandes quantités). Les principaux ingrédients des ellagitanins et des gallotanins, deux composés phénoliques de la famille des tanins, sont l'acide ellagique et l'acide gallique. En plus de leurs activités anticancéreuses, ils sont connus pour leur activité antibactérienne et antivirale in vitro. On pense que l'acide ellagique a également des effets antioxydants.