Le nettoyage, c’est-à-dire l’élimination de l’huile et de la graisse de café, s’effectue à l’aide de composants alcalins (soude caustique, etc.) tandis que le détartrage nécessite des composants acides. Ce sont là deux types de composants très différents. Leurs propriétés chimiques sont incompatibles et ne permettent pas de les utiliser ensemble dans un même produit pour obtenir un résultat optimal à la fois pour le nettoyage et le détartrage. C’est la raison pour laquelle nous avons développé des produits spécifiques pour le détartrage et le nettoyage.