Plusieurs signes indiquent une carence en oméga 3. Celle-ci se manifeste avant tout par une peau particulièrement sèche et plutôt irritée. Les cheveux sont également secs, fragiles et cassants. Une personne qui manque d’oméga 3 prend facilement du poids. À ces signes s’ajoutent une sècheresse oculaire ainsi qu’un état dépressif.