R : L'inflammation induite par des aliments pro-inflammatoires dépourvus d'antioxydants, de toxines environnementales et d'endotoxines provenant de bactéries de la viande morte peut entraîner une humeur dépressive. L'inflammation modifie les réponses neuronales liées à la récompense chez l'homme, nous obligeant à ne plus répondre à une stimulation agréable connue sous le nom d'anhédonie.