Le travail de maraîcher est indispensable pour notre alimentation. Le maraîcher ou la maraîchère récolte les fruits et des légumes de saison dans son terrain agricole, en plein champ ou sous serre, afin d'offrir à chaque période de l'année des produits sains dans nos assiettes. Le métier allie souvent tradition, par le respect des saisons, de la plantation et de l'entretien des champs, et modernité, par la mécanisation croissante de l'agriculture. Un maraîcher doit être parfaitement au courant des techniques et des types de culture pour assurer la bonne pousse de ses fruits et légumes. Le maraîcher traite en direct avec le consommateur : on le retrouve ainsi sur les marchés et les salons agricoles. Son travail est ainsi rémunéré à sa juste valeur, puisqu'il n'y a pas de commissions entre les livreurs et distributeurs. En général, les productions d'un maraîcher sont biologiques. Ces productions s'inscrivent dans le commerce de proximité : bon pour la planète et bon pour le corps.  Lire la suite