Comme tous les produits riches en acides gras oméga-3, les graines de cosses et l'huile de chanvre s'oxydent facilement lorsqu'elles sont exposées à l'air ou à la chaleur. Les graisses oxydées sont nocives pour la santé. Par conséquent, il est recommandé d'acheter de petites quantités d'huile en même temps.