Lorsqu’un produit est composé de quercétine dihydrate, il ne contient pas uniquement la molécule purifiée, mais bien deux molécules d’eau pour une molécule de quercétine. Ainsi, un supplément dosé à 500 mg de quercétine dihydrate, contient en réalité moins de 450 mg de quercétine pure. Seuls les grades anhydres de quercétine, garantis sans molécule d’eau, permettent de proposer des produits réellement ultra concentrés !