Les deux fonctionnent. S’ils sont frais, on peut détacher les grains des épis de maïs, qu’ils soient crus ou cuits. S’ils sont surgelés, les laisser décongeler dans une passoire pendant environ 30 minutes, en la secouant plusieurs fois. Après quoi, les cuire selon l’indication de l’emballage et les étaler en une seule couche sur une plaque de cuisson pour laisser refroidir. Si cela simplifie les choses, noter que 300-350 g (10 à 12 onces) de grains sont nécessaires pour un seul lot.