ESE signifie Easy Serving Espresso. Ces dosettes, similaires aux capsules de café, ont été développées par la société de café italienne Illy afin que les baristas puissent produire un bon expresso de manière constante avec moins de formation. Essentiellement, ils éliminent une grande partie des conjectures d'un bon expresso, bien que les connaisseurs de café suggèrent qu'ils ne produisent jamais un excellent expresso. Ils sont une option pratique pour les voyageurs car ils sont faciles à mettre dans un sac et sans gâchis.