L'ouverture du four pendant la cuisson peut avoir des conséquences négatives sur la qualité et la sécurité des aliments. En effet, lorsque le four est ouvert, la chaleur s'échappe et la température à l'intérieur du four baisse. Cela peut entraîner une cuisson inégale et une mauvaise texture des aliments. De plus, l'ouverture du four peut provoquer des brûlures et des blessures, car la chaleur s'échappe et peut atteindre les mains et le visage. En outre, l'ouverture du four pendant la cuisson peut entraîner une perte d'humidité et de saveur des aliments. La chaleur et l'humidité sont essentielles pour obtenir des aliments cuits à la perfection.