La réponse est affirmative. Comme tous les légumes, le poireau peut tout à fait être congelé. Il est possible d’y procéder lorsqu’il est cuit ainsi que lorsqu’il est cru. Mais, le poireau blanchi est plus fréquemment congelé que le poireau cuit ou déjà cuisiné. Le seul inconvénient de la conservation de ce légume constitué à 80 % d’eau est la dégradation de sa structure sur le long terme.