La pierre à pizza doit être placée au fond du four, sur la grille la plus basse, pour permettre une répartition de la chaleur uniforme et pour absorber les coulées de graisses et de liquides qui pourraient se produire pendant la cuisson. Il ne faut pas laisser de place vide entre la pierre et les parois du four, pour éviter que la chaleur ne s’échappe et pour une meilleure circulation de l’air. Ne placez la pierre à pizza sur les éléments de chauffage directement, pour éviter de l’endommager.