Vous pouvez utiliser n'importe quel type de riz et même un autre grain au lieu du riz arborio. Vous pouvez utiliser du riz blanc ou du riz brun et être sûr que votre plat sera délicieux. Quel que soit le riz que vous utilisez, le processus de cuisson restera le même. Vous pouvez conserver les mêmes assaisonnements pour que votre plat ait un goût aussi proche que possible de la recette originale.