Pour trouver la bonne association entre un plat et un cru, il est capital de prendre en compte divers facteurs tels que le type de cuisson utilisée ou encore la nature des ingrédients composants le repas. Un sommelier à domicile sera en mesure d’analyser ces différents critères de sorte à proposer une suggestion adaptée aux préférences gustatives du convive ainsi qu’au caractère unique du repas servi.