Il existe des différences entre le chocolat blanc et le chocolat noir. On le constate, la couleur n'est pas la même et cela s'explique en raison de leur composition et de leur processus de fabrication. Ce qui caractérise le chocolat blanc, c'est qu'il ne contient pas de cacao. En effet, aucune fève de cacao broyé n'entre dans sa composition et on préfère lui rajouter un soupçon de vanille pour sublimer son goût si particulier.