L’éthylotest généralement utilisé par les forces de l’ordre est ce qu’on appelle éthylotest chimique. C’est un modèle qu’on assimile généralement à un ballon dans lequel on doit souffler. Il faut le souffler depuis l’embout de coloration jaune. La couleur jaune est due à des cristaux jaunes qui réagissent au contact d’un air contenant de l’alcool. Ainsi, en présence d’alcool dans l’air soufflé, ces cristaux jaunes deviennent verts. Dans ce cas, le test sera positif. En revanche, s’ils restent jaunes, le test est négatif.