Les fruits à coque doivent être conservés au réfrigérateur de la même manière que s'ils étaient congelés. Réfrigérez les noix dans un contenant hermétique, dans un sac de plastique pour congélateur ou dans leur emballage original non ouvert. Les noix ainsi stockées se conservent pendant 6 mois au réfrigérateur, ce qui prolonge leur durée de vie sans décongélation. Les noix peuvent être conservées au congélateur jusqu'à un an.