1 melon
20 cl de Pineau des Charentes
30 g de sucre vanillé
Coupez le melon en deux, enlever les pépins et mettre la chair dans le bol d’un mixeur, ajoutez le pineau et faites tourner jusqu’à obtention d’une fine purée.
Versez 5 cl d’eau dans une casserole, ajoutez le sucre vanillé et portez à ébullition. Ensuite baissez le feu et laissez frémir pendant 5 min. Retirez du feu et laissez refroidir et versez le sirop dans la purée de melon. Mélangez.
Versez la préparation dans un plat rectangulaire et mettez-le au congélateur. Laissez-le pendant au moins 4 heures en mélangeant à la fourchette toutes les 1/2h environ afin d’obtenir une cristallisation homogène.
Répartissez le granité dans des verres, versez par-dessus une cuillère à soupe de Pineau et servez.