Le collagène se trouve dans les tissus conjonctifs des animaux. Ainsi, les aliments comme la peau de poulet, la peau de porc, le bœuf et le poisson sont des sources de collagène.
Les aliments qui contiennent de la gélatine, comme le bouillon d’os, fournissent également du collagène. La gélatine est une substance protéique dérivée du collagène après sa cuisson.
Cependant, des recherches plus poussées sont nécessaires afin de déterminer si les aliments riches en collagène peuvent réellement augmenter les taux de collagène dans l’organisme.