Contrairement à l'Alambic qui possède trois éléments (chaudière, chapiteau et récipient de condensation), « l'Alquitarra » possède 2 de ces éléments (chaudière et chapiteau) en une pièce. Le chapiteau a une chambre à vapeur à l'intérieur et une zone de condensation en haut. « L'Alquitarra" possède une espèce de bassine qui a à l'intérieur une chambre semi-sphérique où les vapeurs se réunissent et passent de l'état gazeux à l'état liquide lorsqu'elles sont en contact avec la superficie froide. Cette unité de distillation est idéale pour produire des huiles essentielles et des eaux florales. Pour plus d'informations, veuillez consulter les "Alquitarras".