La cuisine b�lizienne est simple, mais de qualit�. Les plats traditionnels se composent de riz et de haricots rouges accompagn�s de porc ou de poulet. Sur la c�te, go�tez aux poissons (daurades, requins) et aux fruits de mer (crevettes, langoustes, homards). Le Coleslaw, une salade de choux et de carottes, accompagne souvent le plat principal.
Pour les petites faims, les g�teaux, petits pains (dont le pain � la banane) et sandwichs sont nombreux. La bi�re locale est bonne, mais n'oubliez pas de la demander glac�e, car on la sert souvent � temp�rature ambiante. C�t� alcools forts, ce sont sans surprise le rhum et l'aguardiente, un alcool r�alis� � partir de canne � sucre, qui sont le plus appr�ci�s.
On retrouve au Belize l'influence de la cuisine internationale, avec des plats cr�oles, mexicains (burritos, fajitas, ceviche...) ou m�me am�ricains avec les burgers assez courants. Les b�liziens prennent leurs repas plus t�t que nous. Les restaurants le soir servent de 17h00 � 21h00 � peu pr�s.