L’Espagne est un État-nation souverain qui occupe la majeure partie de la péninsule ibérique et se situe dans le sud de l’Europe occidentale. Les 17 zones qui composent le territoire espagnol sont organisées en 4 grandes catégories géographiques.
La capitale du pays est Madrid, où se trouve le célèbre Prado. Le catholicisme rigoureux qui a alimenté la croissance du pays et les influences qu’il a subies sont bien illustrés par les villes médiévales de Castille. Au sud-ouest, dans la région aride de l’Estrémadure, vous trouverez l’Espagne des mythes et des guides touristiques, où coexistent flamenco et architecture mauresque. N’oubliez pas de voir les pittoresques pueblos blancos (villes blanches) et le parc national de Doana, un havre de vie sauvage, en plus des incontournables villes de Séville, Cordoue et Grenade. Les jardins maraîchers existent depuis plus de mille ans dans les provinces de Valence et de Murcie. Vous serez impressionné par les paysages du nord de l’Espagne, plus diversifié sur le plan culturel. Les régions de Navarre et d’Aragon offrent des vues sur les Alpes, des églises romanes et les fêtes de San Fermn et d’El Pilar. Plus à l’ouest se trouve le parc des Picos de Europa, qui englobe les districts de Cantabrie et des Asturies. De nombreux pèlerins ont traversé ses paysages verdoyants et brumeux sur leur chemin vers Saint-Jacques-de-Compostelle au fil des ans. L’île d’Espagne, qui comprend les Canaries et les Baléares, pourra enfin vous étonner au rythme de ses soirées ou vous envelopper dans la solitude d’une crique protégée.
Les Espagnols sont fiers de leurs cuisines, mais la complexité de cette gastronomie ne se limite pas aux régions. Sur la côte, la nourriture est partagée entre la mer et la montagne. Les mêmes distinctions entre montagnes, vallées fluviales et plaines se retrouvent à l’intérieur des terres. Les repas habituels des bergers, des muletiers et des moissonneurs, comme le poisson salé ou cuit, s’ajoutent à ces disparités. En outre, plusieurs villes et régions ont créé des gastronomies uniques.