Il existe une grande variété d’aliments qui peuvent être fumés. Les plus courantes et dont vous avez probablement déjà entendu parler sont la viande et le poisson. Ces pièces gardent tout leur jus à l’intérieur et c’est un délice de les déguster. Nous vous indiquons quelques-uns de ceux qui peuvent être soumis à cette technique afin que vous puissiez innover et ravir vos convives :   Viandes. Toutes les variétés peuvent être fumées et parmi les plus connues figurent le porc, le poulet et l’agneau. Fruits de mer. Les plus utilisés sont généralement le saumon, le cabillaud et le maquereau. Des légumes. Utilisez ceux que vous aimez le plus dans votre fumoir. Le chou-fleur et les artichauts sont très savoureux. Fromage. En Espagne, on trouve le célèbre fromage Idiazábal, mais il est également appliqué aux versions de cheddar et de mozzarella. Boissons alcoolisées. Les plus répandus sont la bière et le whisky. Ses grains subissent le processus de fumage. Thé. La variété la plus connue est le thé noir Lapsang Souchong de Chine. assaisonnement. Le sel et le paprika sont les condiments fumés stars.