Un défaut de fabrication est un type de défaut qui survient au cours du processus de production ou de fabrication d'un produit. Il s'agit d'un défaut ou d'une erreur dans le produit qui le rend différent de la conception ou des spécifications prévues et qui, par conséquent, peut ne pas fonctionner correctement ou présenter un risque pour la sécurité de l'utilisateur.
Si un produit présente un défaut de fabrication, celui-ci sera apparent dès les premiers jours d'utilisation.