Après ingestion, commence un véritable périple pour les aliments ! Ceux-ci vont parcourir 6 à 8m de la bouche au côlon et subir une digestion mécanique et une digestion chimique. En moyenne, le temps de digestion est de plus ou moins 24h. Cela dépend évidemment des aliments assimilés mais aussi de l’âge de l’individu.
Le cycle complet de digestion se déroule en plusieurs étapes :
1. La mastication dure quelques secondes, une fois ingérés les aliments sont broyés par les dents et dégradés par la salive et les enzymes afin de former le bol alimentaire.
2. Ensuite, les aliments descendent les 25cm de l’oesophage en moins de 10s.
3. La digestion mécanique et chimique dans l’estomac dure 3 à 4h. Le repas est réduit à l’état de bouillie (le chyme).
4. Le chyme passe ensuite dans l’intestin grêle, où il leur faut 6 à 9h pour parcourir 5 à 7m le long de l’intestin. C’est lors de ce trajet que les nutriments sont absorbés par l’organisme.
5. Les aliments non digérés passent par le gros intestin ou côlon pendant 6 à 7h supplémentaires pour finir leur course dans le rectum.
6. Après avoir passé environ 6h dans les rectum, les selles sont libérées.
Toutes ces étapes accumulées, la durée de digestion des aliments après un repas est d’environ 1 à 2 jours.
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