Aux Canaries, les c�l�brations religieuses cohabitent avec les f�tes pa�ennes, h�rit�es de l'�poque qui pr�c�da � la conqu�te espagnole avec les rites pratiqu�s par les Guanches. Les carnavals des �les Canaries rivalise avec ceux de Rio de Janeiro et de Venise ! Une des traditions les plus originales se pratique sur l'�le de La Gomera : c'est le Silbo (le sifflement en espagnol), le langage siffl� des habitants, class� au patrimoine de l'Humanit� par l'Unesco.