Le couscous est souvent préparé avec une variété de condiments qui lui confèrent une saveur distinctive. Les condiments couramment utilisés pour sa préparation sont le paprika, le ras-el-hanout, et le cumin. Le ras-el-hanout est une épice particulièrement importante dans la cuisine nord-africaine. Elle se compose d’un mélange de piments et d’herbes aromatiques qui apportent une saveur riche au repas. Le cumin et le paprika ajoutent de leur côté une touche de couleur à la nourriture.