Dans chaque département, les préfets établissent la liste des sites prioritaires qui ne seront pas concernés par les délestages. Il s'agit des hôpitaux, des services d’urgence, des commissariats et brigades de gendarmerie, des casernes de pompiers, des centres pénitentiaires ou de certaines infrastructures de transports, énumère le gouvernement. Certains sites industriels à risque ou stratégiques pour la défense nationale seront également exemptés.
Les clients qui sont raccordés à la même ligne électrique qu'un de ces sites prioritaires seront également préservés. "La coupure au cas par cas n'est pas possible. Elle se fait à distance : nous agissons sur la ligne électrique pour couper l'électricité. S'il se trouve qu'un site prioritaire est présent sur la ligne, alors les clients aux alentours seront exemptés de coupures", explique Enedis auprès de France 3 Paris Ile-de-France.