Comme la crise l'atteste, les restaurants qui ne proposent qu’un seul mode d’accès à leurs menus risquent de se retrouver insuffisamment préparés en cas d’interruptions soudaines de leurs revenus. Les études montrent que les restaurateurs offrant un service de livraison peuvent augmenter leur chiffre d’affaires jusqu’à 30%, chiffre à la hausse depuis les mesures de confinement en France.
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