L'anisette est une liqueur anisée populaire qui présente une couleur jaune pâle et un goût caractéristique de réglisse. C'est une boisson alcoolisée produite à partir de l'aneth, dont le principal ingrédient est la graine d’aneth distillée. La plupart des anisettes sont douces et très aromatiques, mais certaines peuvent avoir un goût plus fort en raison des autres herbes et épices ajoutées à la recette. On trouve souvent cette liqueur dans les cafés espagnols ou italiens.