L'�l�ment de base est le riz, cuisin� avec diff�rents aliments comme le poisson s�ch�, les fruits tropicaux et la viande de brousse (consid�r�e comme un met d�licat). Le poisson peut �tre accompagn� de patates douces, cuites dans de la cr�me de noix de coco ou servies avec des crevettes aux noix de palme. On trouve du consomm� de poulet, du chou cuisin� avec du bacon ou des pieds de cochon incorpor�s � la recette du riz jollof. Des bananes plantains frites ou grill�es, des cacahu�tes, mangues et autres fruits se trouvent dans la rue en guise d'encas.
La soupe de ch�vre est l'un des plats nationaux. Le Fufu est un plat populaire servi avec de la sauce palava, un rago�t de viande � base d'�pinards. Il s'agit d'une p�te pr�par�e � base de farine, principalement de manioc au Liberia.
Les Lib�riens aiment les desserts sucr�s, comme les g�teaux � base de patates douces, de noix de coco ou de citrouille. La cacahu�te est utilis�e dans toutes sortes de cookies et de desserts. Le pain de riz lib�rien, fabriqu� avec de la pur�e de bananes, est un d�lice. Quant aux boissons, vous pourrez go�ter au vin de palme ou � la bi�re au gingembre, que les habitants boivent avec des pelures d'ananas. Le caf� local est r�put� excellent.