La façon la plus courante est de le couper en quartiers triangulaires, mais cela dépend du fromage, car chaque forme a sa propre façon d’être tranchée : Fromages ronds (par exemple, Comte) : coupez en fines sections triangulaires qui ressemblent à des tranches de gâteau (devraient avoir l’épaisseur d’un crayon) Fromage de chèvre en forme de bûche : coupez en tranches parallèles Fromages carrés : coupez en triangles Fromages rectangulaires : coupez en tranches parallèles à la croûte Fromages en forme de pyramide : coupez une tranche, puis divisez la en deux Fromages en forme de coin (par exemple, brie, roquefort) : coupez le long du côté du coin en diagonale. Très important : si vous faites une dégustation avec un plateau de fromages, veillez à utiliser des couteaux différents en fonction du type de fromages, notamment pour ne pas trop mélanger sur la lame les goûts et textures.