Ne range pas un couteau de qualité dans un tiroir à couverts, mais à part: il sera parfaitement protégé et à portée de main dans un bloc à couteaux; un rail magnétique, quant à lui, est pratique et prend peu de place dans ta cuisine.
Afin qu’il conserve longtemps son tranchant, utilise-le toujours sur un support résistant et antidérapant – de préférence en plastique ou en bois, jamais en verre ou en pierre.
Les couteaux de cuisine ne vont pas dans le lave-vaisselle, car le lavage mécanique et les produits font des dégâts, tels que des ébréchures et de la corrosion. C’est pourquoi tu devrais toujours laver tes couteaux à la brosse immédiatement après les avoir utilisés et les sécher soigneusement.
Affute toujours tes couteaux dès qu’ils commencent à s’émousser afin de prolonger leur cycle de vie.