La ville de Saint-Etienne était autrefois la capitale française du chocolat , on pouvait comptabiliser 24 chocolatier dans ville . Elle représentait à elle seule 12% de la production nationale de chocolat . Aussi, les stéphanoises et les stéphanois étaient de grand gourmands et aimaient les chocolats du créateur ! De plus, pour les industries, Saint-Etienne était facile d'accès , par la Loire et le train. Enfin, le climat à Saint-Etienne était idéal pour le stockage du chocolat car il pouvait être conservé dehors.