Le foie gras mi-cuit doit obligatoirement se conserver au frais (entre 2 et 4°) et doit être impérativement consommé au plus tard à la date mentionnée sur l’étiquetage (21 jours à compter de la date de fabrication). Le foie gras en conserve quant à lui se conserve à température ambiante de préférence à l’abri de la lumière et de l’humidité (pour éviter les altérations sur l’emballage). Il se conserve plusieurs années. Nous mentionnons une DDM de 4 ans (Date de durabilité minimale) sur nos produits. Ils peuvent être consommés au-delà à condition que l’emballage ne soit pas altéré.