Grâce à la richesse de sa nature, Jura offre des spécialités gastronomiques très variées. Trois types de spécialités locales sont les plus connues. D’abord, les salaisons (saucisse de Morteau et sa cousine, la saucisse montbéliarde. Elles sont juteuses et moelleuses, et fumées au bois de résineux). Ensuite, les fromages traditionnels de montagne à savoir le Comté qui un fromage à la fois tendre et onctueux. Puis, les vins (Le vin jaune, le vin de paille et le macvin).