La feuille d'or 24 carats fabriquée avec de l'or pur, certifié et garanti, n'est pas toxique car l'or est un matériau inerte et, à ce titre, n'interfère en aucune façon avec l’organisme humain. Pour cette raison, la feuille d'or pur peut non seulement être utilisée en toute sécurité pour la décoration de la vaisselle, mais elle peut également être consommée. La feuille d'or utilisée pour la dorure peut contenir du cuivre qui peut être toxique à fortes doses. L'utilisation de préparations à base d'or non pur telles que l'or colloïdal peut également provoquer des réactions nocives pour la santé.