Les granitas sont faits à partir de mixage d’une quantité de fruits frais, additionnée d’un mélange de jus et parfois d'un demi-citron ou d’autres fruits pour donner un peu de goût piquant dans le granité. Dans une casserole ou un récipient en acier, de l’eau est portée à ébullition avec une bonne dose de sucre en poudre pour la réalisation du sirop. Avec le mélange du fruit et du sirop de sucre, ce mélange sera mis dans un récipient et ensuite placé au congélateur pendant une durée de 2 à 3 heures. Toutes les 20 minutes, la partie formée en glace ou solidifiée doit être récupérée. Il faut la retirer avec une grande fourchette ou un autre ustensile adapté et ensuite la concasser afin d’obtenir la forme et la texture de la granita. C’est de cette façon que vous allez obtenir un délicieux granita et de bonne qualité.