En Andalousie, l'hiver est généralement doux et il fait le plus chaud dans le sud de la région. Les provinces côtières telles que Cádiz, Almería et Málaga sont les plus susceptibles de connaître des températures de 25 degrés ou plus pendant les mois d'hiver, ce qui en fait l'endroit idéal pour passer des vacances d'hiver chaudes et ensoleillées. De nombreuses des villes célèbres en Andalousie, comme Séville, Grenade, Córdoba et Almería, ont des températures qui peuvent aller jusqu'à 25 degrés en décembre.