La réponse est qu'elle ne remplace pas la viande mais ses protéines... car vous ne ferez pas un repas constitué de capsules de soja ! De nombreuses personnes choisissent de se passer de viande, que ce soit pour des raisons éthiques ou simplement par goûts. Pour autant, il faut bien pouvoir remplacer les protéines animales qui disparaissent du nouveau régime alimentaire. Pour cela, choisir des isoflavones de soja parait judicieux puisque c’est le végétal le plus riche en protéines. L’organisme assimile très bien les protéines du soja ce qui permet de les substituer aux protéines animales. A titre de comparaison, manger 100gr de tofu équivaux à environ 80gr de viande ou de poisson. De plus, leur richesse en acides aminés essentiels pour l’organisme apporte de nombreux éléments nutritionnels. Pour que le soja remplace la viande rouge, il est nécessaire d’avoir une alimentation adaptée et si besoin d’une complémentation sous forme de gélules. L’avantage de ce produit et qu’il apporte les bonnes protéines et des minéraux mais est très pauvre en glucides et en calories.