La recette espagnole classique du Pionono de Santa Fé comprend des œufs, de la farine, du sucre et un soupçon de rhum ou d'une autre liqueur pour la saveur. Les variantes modernes peuvent incorporer des ingrédients supplémentaires tels que de la crème, du chocolat, des conserves de fruits, des noix ou du dulce de leche.