L’eau, en France, est issue des nappes phréatiques ou des surfaces (donc des étangs, des rivières, des fleuves…). À l’état naturel, l’eau contient tout un tas d’éléments chimiques. Certains sont bons pour la santé, mais d’autres, beaucoup moins.
Bien que l’eau soit traitée pour être parfaitement consommable, il reste souvent des traces de ces éléments, tels que le calcaire, le chlore (utilisé pour nettoyer l’eau)… Ils donnent à l’eau du robinet un mauvais goût, mais peuvent aussi assécher les cheveux ou la peau.