Le Pinot Noir d'Alsace est généralement plus léger et fruité, avec des notes de cerise et de framboise, tandis que le Pinot Noir de Bourgogne est plus structuré et complexe, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Ces différences sont dues au terroir, au climat et aux techniques de vinification propres à chaque région.