En espagnol, la soupe froide est appelée "gazpacho". C'est une soupe espagnole traditionnelle d'Andalousie, qui est principalement faite de tomates, d'ail, de concombre, de poivrons verts et rouges et d'huile d'olive. Elle est servie fraîche et est souvent consommée pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d'été.