La fonte, comme je l’ai mentionné précédemment, nécessite un entretien rigoureux pour traverser les années sans rouiller.
Que vous souhaitiez l’utiliser avec un barbecue électrique, sur du charbon de bois, des briquettes ou des brûleurs au propane, vous devrez donc nettoyer et assaisonner votre plaque.
Pour ce faire, il est primordial de bien la nettoyer entre chaque cuisson pour déloger les restants de nourriture et les autres résidus.
Une ou deux fois par année, au minimum, vous devrez également l’assaisonner, lui permettant de s’imprégner d’huile et ainsi, de devenir de plus en plus efficace.
Il suffit d’utiliser une huile végétale et de bien couvrir la plaque de celle-ci, pour ensuite la faire chauffer dans un barbecue ou dans un four à une température entre 275 F et 300 F durant une vingtaine de minutes.
Pour encore plus d’efficacité, je vous recommande d’appliquer une fine couche d’huile sur votre plaque entre chaque cuisson.
Toutes les procédures à suivre pour l’entretien de la fonte se trouvent dans cet article, lequel explique exhaustivement comment garder une grille en fonte à long terme.