Profitez de votre séjour à Albi pour goûter à la cuisine du Sud-Ouest. Cassoulet, foie gras, bougnettes, pot-au-feu à l'albigeoise, daube de bœuf ou confit de foie font partie des spécialités réputées de la région. Les desserts sont plus légers, entre croustades aux pommes et gâteaux à l'anis. Vous n'aurez aucun mal à en trouver dans les bars et restaurants de nos hôtels, ou au détour des cafés et des brasseries qui parsèment le centre historique.