Le poivre est une épice populaire et largement utilisée dans la cuisine à travers le monde. Il est dérivé des baies séchées du Piper nigrum, une plante grimpante originaire de la région tropicale de l'Inde. Les baies du Piper nigrum sont récoltées à différents stades de maturité pour produire différentes variétés de poivre, chacune ayant ses caractéristiques de saveur distinctives.
Le poivre est apprécié pour sa saveur piquante et son rôle dans l'amélioration des plats en leur apportant une note épicée et aromatique. Il est utilisé dans de nombreux types de cuisine, des plats salés aux desserts, et il est souvent utilisé moulu ou en grains entiers.