Les galettes de sarrasin sont idéales pour des crêpes salées. Mélangez 250 g de farine de sarrasin avec une pincée de sel et ajoutez progressivement 500 ml d'eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant au moins 2 heures. À la cuisson, vous pouvez agrémenter vos galettes avec des ingrédients comme du jambon, du fromage, des œufs ou des champignons, pour un repas complet et savoureux.