La diversité des espèces et les fortes biomasses disponibles en font une ressource considérable. L’algue est en effet l’être vivant le plus répandu dans les eaux du globe. La diversité des espèces d’algues est extraordinaire. Il y a plus de différences entre une algue brune et une algue verte qu’entre cette même algue verte et un arbre. Les algues contiennent 75 % de matières organiques
dont des sels minéraux et des oligo-éléments. Parmi les plus précieux : le souffre anti-infectieux, les vitamines A, D et E ainsi que de fortes concentrations en protéines et acides aminés