La déglutition de grandes bouchées de nourriture très froide rapidement ou les boissons surgelées peut également conduire à ce que l'on appelle le gel de la poitrine. Selon Vos Savant, le gel du poitrine est similaire au gel du cerveau. La seule différence est que les vaisseaux sanguins affectés sont situés dans l'œsophage, au lieu du toit de la bouche.