La différence fondamentale entre un appareil à fondue électrique et un appareil à fondue traditionnel, c'est la durabilité et la facilité d'utilisation. À vous de déterminer où vous vous situez sur cet axe, donc ! Les appareils à fondue électriques se mettent en route d'un geste et sont extrêmement simples à prendre en main.
Cependant, il faut monter en gamme pour obtenir une bonne sensibilité de réglage, nécessaire par exemple aux fondues au chocolat, et elles vont bien entendu cesser de fonctionner un siècle ou deux avant les appareils à fondue traditionnels. Ces-derniers sont virtuellement éternels, mais légèrement plus coûteux, et parfois plus volumineux.