De nos jours, vous avez la possibilité de choisir entre un café pur robusta, pur arabica ou tout simplement un assemblage de ces 2 types de cafés. Le café robusta est beaucoup plus riche en caféine et il est peu aromatisé que le café arabica. Le café robusta a un goût très amer pourtant le café arabica est plus doux et acidulé. Ceci s’explique par la rapidité de croissance de chaque plante en question et même de la terre.
La plante du café arabica est fragile comparée au robusta. Le robusta s’adapte au climat tempéré du territoire Américain. Le café arabica est considéré comme le meilleur café soluble au monde, parce qu’il possède une saveur plus subtile et il est également doté d’une touche légère d’acidité.