Le marché aux poissons fait toute la réputation de la ville de Sfax, connue pour sa grande consommation de poissons et de produits de la mer. Les poissons que vous trouverez ici figurent parmi les meilleurs de la Tunisie dont une grande partie provient de l’île voisine de Kerkanah. En effet, les grandes spécialités de cuisine sfaxienne sont faites avec du poisson ou des fruits de mer. De passage à Sfax, vous devez absolument en profiter pour goûter aux spécialités locales, figurant parmi les meilleures en Tunisie. Les incontournables sont le célébrissime « Couscous aux poissons », la « Charmoula » sauce sucrée qui se mange avec du poisson salé (pour les amateurs de sucré-salé), la soupe aux poulpes « Tchich bel Karnit » et bien d’autres.