Dans la cuisine vietnamienne, le plat dont tout vietnamien vante les mérites est : le pho qui a fait découvrir le Vietnam à travers le monde. C'est un plat qui a été cuisiné pour la première fois à Hanoï, capitale du Vietnam depuis la réunification. Ce plat peut se trouver un peu de partout, que ce soit dans un restaurant de rue ou bien dans un restaurant plus distingué. Le pho se trouve facilement dans les grandes capitales du monde comme Paris par exemple. Dégustez un pho dans un restaurant vietnamien à Paris, puis découvrez-en un différent à Hanoï.