La pizza reste le plat emblématique de la gastronomie italienne. Il garde alors la première position. La pizza italienne se présente sous différentes formes et est agrémentée des divers ingrédients du pays. La seconde place revient aux tagliatelles à la bolognaise qui a des origines Émilienne et qui fut inventées en Bologne vers 1487. Le troisième meilleur plat italien est sans aucun doute celui des pâtes au pesto. Il est accompagné d'une délicieuse sauce italienne. Son principal composant « le basilic » est justement un élément majeur de la gastronomie du pays.