Tout d'abord, chers amis des saveurs fruitées et acidulées, laissez-moi vous présenter une baie unique qui saura ravir vos papilles : la canneberge (cranberry). Cette petite baie rouge vif, affectueusement appelée "cranberry", est une véritable merveille de la nature et originaire des contrées lointaines d'Amérique du Nord. Elle possède non seulement d'incroyables propriétés antioxydantes, mais également un goût distinctif qui rappelle celui de la myrtille. Donc, la canneberge, ou cranberry en anglais, offre une saveur qui est un mélange unique d'acidité et d'amertume. Aussi, lorsqu'elle est fraîche, elle a un goût vif et très acidulé qui peut être un peu trop intense pour certaines personnes. C'est pourquoi on la retrouve souvent transformée en jus, en confiture ou en sauce, où son acidité est adoucie par l'ajout de sucre ou d'autres fruits.