En règle générale, on parle souvent de la whey ou de la caséine en nutrition sportive ou comme compléments alimentaires. La whey, aussi appelée protéine de petit lait ou lactosérum, est une protéine extraite du lait de vache. C’est le complément alimentaire le plus utilisé chez les sportifs.
La caséine, là, est une protéine du lait comme la whey. Le lait contient 80% de caséine et 20% de whey. Elle se différencie de la protéine whey de par sa capacité à être digérée plus lentement par votre organisme.
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