Il comprend quelques délices traditionnels, tels que la Carne Salada, qui est la spécialité de la région depuis le XVe siècle ; le Puzzone di Monea, un fromage préparé à partir de lait de vache cru et entier ; le Schüttelbrot, un pain croustillant à base de farine de seigle ; le Speck IGP, reconnaissable à son goût sucré et épicé ; et le Graukäse, un fromage friable fabriqué à partir de lait de vache écrémé.