Mélange de litière végétale, d’écorces et de déjections, le fumier permet d’enrichir le sol. Grâce à sa composition élevée en matière sèche, il améliore les sols lourds tels que les sols argileux. Il est possible d’incorporer le fumier au sol pendant les plantations ou de l’utiliser comme paillage au pied de certaines plantes (rosiers, melons, etc.).