Si la préparation du pain se réalise en plusieurs étapes (mélange, pétrissage, fermentation, levée, grignage…), la cuisson nécessite elle aussi plusieurs éléments et pas uniquement le réceptacle inférieur à chemiser. Le couvercle a aussi toute son importance. Il permet la formation du taux d’humidité optimal une fois le moule placé dans le four. De cette manière il n’est pas nécessaire d’ajouter un bol d’eau à proximité. Les trous visibles sur le couvercle et le moule servent à laisser s’échapper le dioxyde de carbone contenu dans la pâte à pain. Ce sont ces petits détails qui permettent de voir une croute fine et croustillante se former au cours de la cuisson.