Un chalumeau de cuisine est un outil aux multiples applications.
Vous pouvez utiliser un chalumeau de cuisine pour caraméliser une crème brûlée, pour dorer avec précision une meringue.
Le chalumeau de cuisine s’utilise aussi pour le salé, comme pour griller la peau d’un poivron avant de le peler ou pour colorer une coquille Saint-Jacques…
Il existe différents modèles de chalumeaux de cuisine mais tous doivent avoir en commun un principe d’allumage sécurisé et de réglage de la flamme. Pour travailler en précision, une flamme étroite et courte est conseillée.
Un chalumeau de cuisine peut se recharger, il faut alors utiliser la vanne de remplissage située sous le chalumeau.
Durant son utilisation, son remplissage et après emploi, un chalumeau doit être manipulé avec attention et en respectant les consignes de sécurité.