Une balance peut être mécanique ou digitale (avec piles) et peser au maximum entre 2 et 15kg selon les modèles
Les balances de précision mesurent à 0,1g près et les balances ménagères sont précises à 1g
Les dimensions de l'ustensile de mesure peuvent varier selon si vous souhaitez une balance compacte ou non pour, par exemple, être rangée dans un tiroir
Les formes sont diverses avec des balances carrées, rondes ou rectangulaires pour la majorité, tout comme les styles avec des balances en verre, en plastique, en inox, en bambou, colorée ou à motif
Une balance électronique possède plusieurs fonctions très utiles comme le changement d’unité de mesure (française ou anglosaxonne, g ou ml) et la tare pour pouvoir poser un récipient sans prendre en compte le poids de celui-ci