L'une des particularités du son d'avoine, c'est sa richesse en fibres solubles. Ces fibres, qui ont la capacité de se dissoudre dans le tube digestif, se mélangent aux autres aliments consommés au cours d'un repas. Là où le son d'avoine est particulièrement intéressant dans le cadre d'un régime minceur, c'est que ces fibres ne peuvent pas être assimilées par l'organisme humain. Lire la suite