La marmite à riz est fort utilisée à la Réunion pour cuire le riz correctement. Elle a aussi un avantage certain pour cuir à point les légumes comme la pomme de terre ou le poivron comme dans notre recette. L'utilisation de la marmite à riz est simple comme chou, tout dépend de l'ingrédient que vous allez cuire. Pour les poivrons farcis, mettre un peu d'eau (2 cm) et placer le tamis avec les légumes. Fermer l'autocuiseur et appuyer sur le thermostat pour démarrer la cuisson. Par exemple pour la cuisson du riz, compter 3 verres d'eau pour 3 verres de riz.