La vitamine C ne renforce pas seulement le système immunitaire des enfants, elle protège également les cellules contre les radicaux libres. Elle est vitale et participe à de nombreux processus, et les enfants devraient donc être suffisamment approvisionnés en vitamine C. Si ce n'est pas le cas, une carence peut entraîner des saignements, des problèmes de gencives, un affaiblissement des défenses immunitaires ou encore des problèmes articulaires. La particularité de la vitamine C est qu'il n'y a pas de risque de surdosage.