Le goût de lumière est un défaut du vin et plus particulièrement du Champagne. Trop exposé à la lumière et aux UV, le vin perd progressivement sa palette aromatique initiale et prend alors un goût proche du choux fleur ou du beurre aillé. C'est pour limiter ce risque que les bouteilles de Champagne sont de couleur verte afin de les préserver des UV.