La plupart des noix, y compris les farines de noix, peuvent être congelées. Si vous n'avez pas l'intention d'utiliser les noix tout de suite, il est préférable de les congeler. Les cacahuètes, les noix, les noix de pécan, les noix de macadamia, les noix de cajou, les amandes et les noisettes, par exemple, peuvent être emballées dans du film plastique et placées dans un sac de congélation, ou stockées dans un récipient hermétique et congelées en toute sécurité.