Les œufs de poissons sont conditionnés de manière spécifique afin de préserver au maximum leur fraîcheur et leur qualité. Au Comptoir du Caviar, nous les pasteurisons et les conditionnons dans des pots en verre afin de préserver leur saveur. Le verre est un excellent protecteur contre les contaminants extérieurs tels que l’oxygène, les bactéries et les odeurs. Contrairement au plastique ou autres matériaux, le verre n’absorbe, ni ne transfère, d’autres saveurs, préservant ainsi l’expérience gustative recherchée.