Bien que le corps puisse produire lui-même de la niacine, il est important de consommer la quantité journalière recommandée par le biais de l'alimentation. Il est recommandé aux adultes de consommer entre 13 et 18 mg par jour. Pour les nourrissons, les valeurs se situent entre 2 et 5 mg, et pour les enfants et les adolescents, entre 8 et 13 mg. Les quantités journalières varient toutefois légèrement en fonction de l'âge et du sexe.