Le surebet est supposé être une méthode infaillible pour gagner aux paris sportifs, en jouant sur les écarts de cotes entre les opérateurs. Dans la pratique, des obstacles insurmontables rendent cette technique de paris sportifs caduque et inutilisable. En France en particulier, les paris surebet ou par arbitrage sont rendus inopérants par le nombre limité de bookmakers disponibles légalement.