En France et en Europe, une réglementation stricte garantit et contrôle l’absence de résidus d’antibiotiques dans la viande.
Lorsqu’ils doivent soigner un animal malade, les éleveurs respectent obligatoirement un délai d’attente entre l’administration du médicament et le départ à l’abattoir.
Ce délai garantit que l’organisme de l’animal a éliminé le médicament et que la viande peut être consommée.
Les plans de surveillance des autorités françaises montrent que cette réglementation est respectée par les professionnels de la filière porcine et que la viande de porc ne contient pas de résidus.
Pour en savoir plus, consultez notre page "Les missions d'un éleveur"