Le premier indicateur de déshydratation est la soif. Notre cerveau a un centre de soif. Quand on ne boit pas assez, une légère déshydratation se produit, la pression artérielle diminue et le centre de la soif est stimulé. Les personnes âgées sont plus susceptibles de ressentir cette sensation plus tard dans la vie, ce qui les rend plus sensibles à la déshydratation. Si nous ne buvons pas assez, nous allons ressentir de l'épuisement, des vertiges et des maux de tête. Cela peut entraîner des perturbations de la conscience, une diminution de la pression artérielle, des problèmes de comportement et une urine extrêmement noire après quelques jours. Si le corps perd plus de 10 % de son poids en eau (environ 4 à 5 litres), la vie est en danger.