La poêle à frire professionnelle se distingue des autres types de poêles par sa conception lui conférant une résistance satisfaisante et lui permettant d’offrir de meilleures performances de cuisson. Elle s’utilise principalement dans les cuisines d’hôtels ou de restaurateurs mais aussi dans certains ménages. Etant conçue pour une utilisation intensive, la poêle à frire professionnelle bénéficie d’un revêtement antiadhésif résistant et d’un fond épais qui ne se déformera pas rapidement et qui assurera de bonnes performances de cuisson. Ses bonnes performances de cuisson s’appliquent à la saisie, au rôtissage, au grillage, à la préparation de fritures, etc.
Pour satisfaire aux besoins des professionnels de la restauration, ce type de poêles est le plus souvent compatibles avec les tous les feux et avec l’induction. En outre, ces poêles existent en toutes les tailles permettant ainsi de faire un choix en fonction de la taille des foyers de votre cuisinière.
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