- Le riz, le quinoa, le sarrasin et le mau00efs peuvent remplacer les cu00e9ru00e9ales qui contiennent du gluten (blu00e9, avoine, etc.). On utilise leurs farines et semoules pour ru00e9aliser le pain, les biscuits et les pu00e2tes. - L'huile, le beurre, le sucre, le miel et la confiture sont du00e9pourvus de gluten.