Si vous passez par Toulouse au mois de Décembre, la place du Capitole est investie de petits chalets de bois qui abritent des artisans venus de toute la région Midi-Pyrénées, afin de présenter leurs produits. On appelle ça « Le Marché de Noël ». Ces sont des produits du terroir qui donnent l’eau à la bouche ou bien des idées cadeaux originales pour la plupart. C’est une animation incontournable de la ville avec à quelques dates bien précises des spectacles et également des soirées nocturnes, car les horaires normaux du marché sont de 10h à 20h.