En œnologie, le terme "millésime" désigne l'année de récolte des raisins utilisés pour produire le vin. Les conditions météorologiques de cette année influencent la qualité du raisin. Les fluctuations climatiques, telles que la grêle, le gel, ou la chaleur peuvent impacter le millésime, faisant varier la qualité du vin d'une année à l'autre, de médiocre à exceptionnelle. LIRE CET ARTICLE