Tout dépend à qui vous demandez ! Si vous voulez faire plaisir à mon père, vous le servez avec des coquilles Saint Jacques soit en carpaccio, soit snackées avec une sauce crémée. Si vous voulez me faire plaisir, vous le servez avec des ris de veau. Là c’est superbe ! Autrement, le poulet du dimanche fonctionne magnifiquement bien avec un Sauternes. En réalité il y a une multitude d’accords succulents qui sont possibles.