Qu’il soit frisé, fleuri ou de Bruxelles, le chou est l’élément incontournable d’une détox. Les choux sont de puissants antioxydants et aident le foie à se débarrasser des toxines grâce à leur composition soufrée. Toute la lignée des brassicacées (famille des choux) est également réputée pour ses propriétés anti cancérigènes. Ils renferment tous des glucosinolates qui, une fois consommés, se transforment en de puissants agents anti cancers.