La Carangue coubali est unicolore avec un corps ovale, comprimé latéralement et majoritairement gris argenté. Les nageoires pectorales sont longues et fines, la première nageoire dorsale est transparente, la deuxième nageoire dorsale, la nageoire anale et la nageoire caudale sont parfois jaune. La nageoire caudale est homocerque, fourchue. On note la présence de carènes, le long de la ligne latérale, de la deuxième nageoire dorsale à la nageoire caudale. Les juvéniles ont parfois sept barres verticales sombre sur leurs flancs.