Le kouign-amann ou gateau au beurre est une spécialité de la bretagne. Concrètement, c’est un gateau qui se reconnait facilement par sa forme et sa grandeur. Il est tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Le tout avec un aspect général légèrement floconneux. Cela est en partie dû à sa consistance légèrement feuilletée. Un aspect qui nous rappelle le croissant. Cependant, le kouign-amann est fabriqué à base de pate à pain au levain.