Il y a des modèles d'injection directe. Ils introduisent le CO2 directement dans le liquide. Il existe des systèmes de mélange statique. Ils mélangent le CO2 avec le liquide avant d'entrer dans un réservoir de carbonatation. Il y a aussi des systèmes de mélange dynamique. Ils mélangent le CO2 et le liquide dans un flux continu pendant le processus de carbonatation.