Pour rendre le tempeh collant, on peut le faire mariner dans une sauce épaisse et sucrée avant de le cuire. Les sauces à base de sucre de coco, de sauce soja ou de miel sont particulièrement efficaces pour obtenir un tempeh collant. Une fois le tempeh bien enrobé de sauce, le faire cuire à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que la sauce ait réduit pour former une couche collante autour du tempeh.