Il est généralement recommandé de boire jusqu'à un litre d'infusion par jour, soit environ trois tasses. Mais, en réalité, les personnes qui ont une activité physique, notamment les sportifs, peuvent boire jusqu’à 2 litres d’infusion (de tisane) par jour. Le soir, vous pouvez tout à fait boire une infusion ou une tisane. Certaines recettes sont d’ailleurs reconnues pour leurs vertus apaisantes et aident à l'endormissement comme la camomille ou la verveine.