Lors de votre visite, vous pourrez découvrir l'histoire de la coutellerie à Thiers, depuis ses débuts au Moyen Âge jusqu'à nos jours. Le musée présente une quantité d'objets liés à la coutellerie et une grande variété de couteaux comme :
Les couteaux de poche traditionnels,
Les couteaux de cuisine modernes,
Les couteaux de collection,
Les couteaux de chasse.