Il est généralement conseillé de ne pas remuer ou agiter le récipient de fermentation une fois le processus démarré. L'agitation peut introduire de l'oxygène et perturber le processus de fermentation. Cependant, certaines recettes ou techniques peuvent nécessiter une agitation douce occasionnelle, il est donc préférable de suivre les instructions spécifiques à la boisson choisie.