Le mot 'pastis' est originaire de la région du sud de la France. Il dérive du provençal 'pastís' qui signifie mélange et renvoie à l'ancien alcool à base d'anis, de vin blanc et d'eau-de-vie qui était consommé pendant l’âge moyen par les habitants des campagnes. De nos jours, le pastis est une boisson aromatisée aux extraits d’anis qui se consomme frappée avec beaucoup d'eau et des glaçons.