Un parfait brunissement et une parfaite caramélisation sont propres à une poêle acier inoxydable et le secret de résultats culinaires exceptionnels. Avec un peu plus de matière grasse pour éviter que les aliments ne collent et après un peu de pratique avec les techniques adéquates, vous serez capable de cuire rapidement et parfaitement un vaste choix d’ingrédients.
Viande: les poêles acier inoxydable sont excellentes pour la cuisson de la viande, comme les steaks, les filets de poulet, les côtelettes de porc et l’agneau. La puissance de chauffe homogène de l’acier inoxydable assure un beau brunissement de la viande.
Poisson: une poêle acier inoxydable est idéale pour cuire des filets de poisson ou du poisson entier. L’extérieur est délicieusement croustillant tandis que le reste cuit de façon homogène.
Légumes: poivrons, courgettes, champignons, oignons, aubergines, etc. conservent leur goût naturel et deviennent délicieusement croustillants.
Pommes de terre: une poêle en acier inoxydable est un excellent outil pour rôtir des pommes de terre, qu’elles soient découpées en tranches, en quartiers ou préparées en rösti. La répartition uniforme de la chaleur dans la poêle crée une belle croûte dorée.
Omelettes et œufs brouillés: pour une préparation d’œufs onctueuse et cuite à point, faites confiance à la puissance de chauffe homogène d’une poêle en acier inoxydable..
Important à retenir : l’ajout de matières grasses (telles que l’huile, le beurre ou le ghee) empêche les aliments de coller. Autre astuce indispensable pour réaliser des fritures sans prise de tête : préchauffez bien la poêle en acier inoxydable avant d’y ajouter les ingrédients.