La pâte feuilletée traditionnelle est généralement achetée pour réaliser une galette des rois. Cependant, il est possible d’acheter d’autres variétés de pâte feuilletée, telles que la pâte feuilletée inversée ou la pâte feuilletée pur beurre, pour donner une saveur et une texture différentes à la galette.