Les herbes biologiques ont été cultivées par des moyens naturels sur des terres non polluées en ajoutant de la matière organique sans l'utilisation d'engrais chimiques, de pesticides ou d'herbicides. Les herbes biologiques peuvent également être utilisées à des fins médicinales. On pense que la plupart des herbes biologiques sont des aliments sains comme la cannelle, le curcuma, le gingembre et l'ail.