Une protéine est un macro nutriment qui participe au renouvellement, à la construction des muscles, des phanères (cheveux, poils et ongles), de la matrice osseuse et de la peau. Les acides aminés sont les perles d’un collier qui forment la protéine.
En effet, une protéine correspond à l’assemblage de plusieurs acides aminés. Ce sont les éléments qui constituent les protéines. Il existe en tout 20 acides aminés parmi lesquels 9 sont qualifiés d’essentiels. Ces derniers ne peuvent être synthétisés par l’organisme, ils doivent donc obligatoirement être apportés par votre alimentation.
Essentielle à l’organisme, la protéine est l'une des principales composantes de la structure de toutes les cellules du corps humain. Mais son rôle ne s’arrête pas là, elle est aussi impliquée dans de nombreux processus qui nous sont vitaux tels que la réponse immunitaire, le transport d’oxygène ou encore la digestion.