Lorsqu’on regarde la littérature scientifique concernant le soja, on se rend compte soit qu’il n’a pas d’effets particuliers, soit qu’il a des effets bénéfiques sur le cholestérol, le diabète ou de l’obésité. Il ne faut jamais perdre de vue que le soja est un haricot parmi d’autres. C’est une légumineuse qui fait partie de la famille des pois, des fèves. Ces aliments sont consommés depuis des millénaires sans jamais qu’on n’ait pu constater d’inconvénients, et leur consommation est recommandée par l’AFSSA. Par ailleurs on dénombre plus de 10 000 études conduites sur le soja et pas une seule n’a pu établir le moindre risque pour la santé. La plupart des agences sanitaires dans le monde recommandent ou encouragent la consommation de soja (Chine, Japon, Canada, Royaume-Uni, États-Unis, etc…).