Faux.
Ces volumes estimés résultent d’une méthode d’évaluation qui ne correspond pas à la norme internationale ISO pour calculer l’empreinte eau. Elle s’appuie sur la notion de Water Footprint Network, qui intègre l’eau de pluie dans le calcul. C’est-à-dire que cette méthode estime des volumes d’eau potentiels consommés, quel que soit le lieu de production, et sans regarder si ce volume d’eau ‘prélevé’ à un impact ou non sur l’environnement. Dans un pays comme l’Irlande par exemple, comptabiliser le volume d’eau de pluie qui tombe sur les prairies pâturées par les vaches, et en sortir un chiffre alarmant d’eau consommée par litre de lait n’a pas de sens. L’empreinte eau d’un litre de lait produit selon la norme ISO 14046 se situe entre 17 et 64 litres d’eau en fonction du système d’élevage et de la zone géographique