Bien entendu, de nos jours les distilleries jouent d’ingéniosité afin de proposer des spiritueux qualitatifs, plus ou moins originaux, mais aussi de bons vieux classiques qui ont fait leurs preuves. Les ingrédients tels que la coriandre, l’angélique, la cardamome, sont des classiques et ces arômes sont indissociables du gin pour beaucoup d’amateurs. Il existe aussi des gins avec le recours à des ingrédients locaux (là ça peut être très original), des gins typés agrumes, botaniques, floraux.