Ne rincez pas la dinde avant la cuisson, car cela peut entraîner des problèmes de contamination. La cuisson doit être effectuée à ou au-dessus de 165°C (330°F). Le temps de cuisson peut être calculé en calculant 45 minutes par kilo de dinde crue décongelée. Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse et évitez la jambe. Si la volaille est farcie, vérifier également la température au milieu du hachis*. Pour rendre une viande plus tendre et moelleuse en moins de 30 minutes chrono, voici les étapes à suivre :2 Pour rendre une viande plus tendre et moelleuse en moins de 30 minutes chrono, voici les étapes à suivre :3