Le vin a toujours été un ingrédient indispensable pour la cuisson de nombreux plats. En effet, comme dans plusieurs recettes, le vin a comme but de dégraisser ou plutôt de venir alléger les ingrédients qui ont pour effet de rendre la recette un peu lourde comme le parmesan, la mozzarella et la crème cuisinée, comme les plats de tagliatelle. Grâce à son acidité, il viendra équilibrer le mets, il ajoutera définitivement une saveur en plus qui donnera un goût unique. Le vin risotto ne perd absolument rien de ses arômes pendant la cuisson.
Le vin plus foncé dans le fameux plat italien
Le vin rouge peut également être utilisé dans le risotto dont les recettes comme le risotto au vin rouge, chou rouge et fromage ou encore le risotto à la betterave. Bien sûr, les aliments que vous allez utiliser feront toute la différence. Les recettes aux vins rouges ne sont pas aussi communes que celles aux vins blancs.