Le couscous non cuit se conserve environ 6 à 12 mois dans son emballage non ouvert, à température ambiante et dans un endroit sec et frais. Après ouverture, le reste du couscous doit être consommé dans un délai de 1 à 2 mois. Le couscous cuit peut être conservé 3-4 jours au réfrigérateur. Le couscous cuit peut également être congelé.