Afin de ne pas annuler toutes les propriétés utiles de ce produit, il est nécessaire d'accorder une attention particulière lors de votre achat. Lorsque vous choisissez des œufs de poule, vous devez prêter attention à leurs signes extérieurs. Ils doit être intact et sans dommages ni fissures visibles.
Un œuf ne peut pas être sale et sa coquille doit être plate et sans déformation. Vous devez toujours vérifier la fraîcheur et la qualité des œufs avant de les utiliser. Pour ce faire, il suffit de les faire tomber dans de l'eau salée : les œufs périmés flottent toujours. Vous devez également faire attention au jaune d'œuf : il ne doit pas être trop convexe, liquide et trouble.