Quand on parle de four, de pyrolyse et de catalyse, on parle de nettoyage. Le four doit obligatoirement être nettoyé, car cela le permet d’être fonctionnel, esthétique et hygiénique. Les fours qui adoptent un nettoyage pyrolyse fonctionnent par augmentation de la chaleur, atteignant en général 500°C. Cette chaleur va brûler et décoller les graisses du four. Il ne reste plus qu’à passer une éponge sur le tout pour enlever les miettes de graisses carbonisées. Les fours qui fonctionnent par catalyse possèdent des petits trous microscopiques, par lesquels, les graisses s’échappent lors de la cuisson. Entre four pyrolyse et four catalyse, le mieux est de choisir le premier modèle, car l’entretien catalyse ne permet pas de décrasser totalement le four et fait toujours appel à un nettoyage manuelle pénible.