La consommation de viande est nocive pour l’environnement et le climat pour de multiples raisons, en particulier dans le cas d’un élevage industriel. L’élevage du bétail nécessite en effet énormément d’eau et d’énergie. De plus, la culture du fourrage requiert de vastes surfaces, pour lesquelles les forêts sont souvent déboisées, et qui ne sont plus disponibles pour la culture de plantes destinées à l’alimentation humaine. Lorsque le fourrage est cultivé en monoculture, les eaux peuvent être polluées par des pesticides et des engrais. Les animaux eux-mêmes produisent de grandes quantités de déchets et libèrent du méthane, un gaz à effet de serre nuisible au climat. Renoncer à consommer de la viande est considéré comme une contribution importante que chacun peut apporter au développement durable.