La propreté des parties en contact avec les denrées alimentaires doit être irréprochable.Il est donc fondamental de procéder au nettoyage du distributeur automatique très régulièrement : - Parois et porte, - spirales, - grilles, - réceptacles, - etc. Ils doivent être nettoyés avec un produit adapté aux machines pouvant contenir des denrées alimentaires. Mais buses et tuyauterie doivent également faire l’objet d’un entretien irréprochable. La réglementation du 9 mai 1995 précise que les composants en contact avec les denrées alimentaires doivent être propres en permanence et faciles d’accès.A ce titre, un bon entretien commence dès la fabrication du distributeur automatique : par exemple les spirales des emplacements doivent être lisses et faciles à nettoyer.