Les pâtes doivent être cuites dans une casserole et être complètement recouvertes d'eau lors de l'ébullition. Vous devez faire bouillir environ un litre d'eau pour 100 grammes de pâtes. Le temps de cuisson dépend de la forme des pâtes et de leur fraîcheur. Les petites pâtes fines cuisent plus vite que les grosses nouilles épaisses. Il n'y a pas de recette générale, mais vous devriez prendre une seule pâte de temps en temps et vérifier si elle est al dente, c'est-à-dire ferme à la morsure. N'ajoutez jamais d'huile à l'eau des pâtes.