La principale différence entre les machines à aspiration externe et les modèles à cloche est la puissance d’aspiration. Celle-ci est définie par leur capacité d’aspiration par litre par minute. Les machines sous vide professionnelles à cloche travaillent plus rapidement, car bien plus polyvalentes que les modèles à aspiration externe. Qui plus est, la taille de ces appareils est radicalement différente, car les machines à cloche sont plus grandes. Elles peuvent donc accueillir des boites sous vide.