En fonction des recettes, le temps et le mode de cuisson peuvent varier. Pour une cuisson simple, quadriller la peau afin de mieux la saisir. Faire cuire à feu vif coté peau environ 5 min, n’hésitez pas à retirer l’excédent de gras lors de la cuisson. Retourner ensuite le magret côté chair et faire cuire à feu doux environ 3 – 4 min pour une cuisson rosée à cœur. Assaisonner de fleur de sel et de poivre à votre goût. C’est prêt ! Bonne régalade !