Voici notre définition du fondant (gâteau). Une tarte est un fond de pâte (sablée, feuilletée ou brisée) aplatie au rouleau que l'on garni de fruits ou de légumes. Elle peut-être sucrée ou salée. Le moelleux est un mélange de pâte battue. La préparation se fait en général en une seule fois en mélangeant par exemple : des œufs entiers, du sucre, de la farine, du sel et de la levure.