Sortez la carte de son étui en carton et retirez le film plastique. Placer la table au centre d'une grille à mi-hauteur et cuire 10 à 12 minutes. Prenez les escargots dès que le beurre commence à peler.L'escargot le plus connu et le plus intéressant en goût est le fameux escargot de Bourgogne (Helix pomatia), traditionnellement préparé en coquille, avec du beurre persillé. De 25 à 45 g. Si le vôtre s'appelle Helix lucorum, il est importé des Balkans ou de Turquie.