Introduit en Louisiane par les premiers colons français à la fin du XVIIe siècle, le carnaval dure ici non pas 3, 4 ou 5 jours, mais entre 28 et… 63 jours, selon les années ! Durant cette période, plusieurs millions de personnes affluent dans les rues de la Nouvelle-Orléans pour se joindre à la fête.
Des concerts aux parades à thème – certaines comptent jusqu’à 200 chars, – en passant par les spécialités culinaires des Cajuns (groupes francophones de Louisiane), comme le gumbo, les crevettes à la rémoulade ou le jambalaya… Tout y est pour passer un délicieux moment.
Autre particularité : durant la fête, 3 couleurs prédominent, à savoir le vert (symbolisant la foi), le violet (représentant la justice) et l’or (évoquant le pouvoir).
Je découvre la Nouvelle-Orléans