Le type de gaufrier que vous achetez est essentiel dans la fabrication de gaufres traditionnelles. Pour les gaufres fines, la boîte du fabricant doit indiquer spécifiquement « fer à gaufres minces » ou « fait des gaufres classiques » (ou quelque chose d’autre qui indique que c’est pour les gaufres minces). Ils font généralement des gaufres circulaires ou en forme de trèfle que vous pouvez diviser en plusieurs morceaux. Les rainures sont également très peu profondes. Si vous voulez des gaufres belges, recherchez un gaufrier qui a de grandes rainures et des retournements.