Si on traduit le terme imsak littéralement de l'arabe, il veut dire « abstention ». Ce terme désigne une période durant laquelle il faut se préparer à jeûner, avant le suhûr. Dernier repas avant le début du jeune. Il s'agit d'une sorte de marge de sécurité au cours de laquelle on peut encore, pendant quelques minutes, manger et boire, avant de s'interrompre pour la journée. Les horaires fixées à l'Imsak sont annoncée dans chaque pays. Ils se situent avant la prière d'el Fadjr (l'aube).