Selon l’ARS, les risques infectieux et parasitaires, les risques toxiques et liés aux brûlures, les risques sanitaires liés à l’utilisation de l’eau dans les établissements de santé sont les principaux dangers Il est donc préférable de ne pas utiliser l'eau du robinet mais opter pour des fontaines à eau branchées sur le réseau d'eau directement. La technologie de filtration Behring émanent de 3 brevets (la cavitation hydrodynamique, le traitement UV et le contrôle continu) permet une sécurité totale sur l'utilisation des fontaines à eau en EHPAD ou Hopitaux/Cliniques.