Les femelles de l'espèce G. gallus sont appelées poules, tandis que les mâles sont appelés coqs. La science a montré qu'il n'existe aucun moyen réel de distinguer un coq d'une poule avant qu'ils n'aient au moins quelques semaines. Les poules ont un corps plus petit mais plus duveteux que les coqs en raison de la présence en leur sein d'organes de ponte et non de testicules comme chez les coqs adultes. Les caractéristiques physiques sont un autre moyen de distinguer une poule d'un coq. Les coqs ont une crête rouge très distincte sur le dessus de la tête, alors que les poules n'auront pas ce même type de crête ou de caroncule comme on les appelle. Les poules ont également un corps plus rond que celui du coq, de forme plus triangulaire. Les plumes de la queue des coqs peuvent être plus longues que celles de la plupart des poules, mais cela ne veut pas dire que toutes les poules n'ont pas de longues queues ! Certaines races ont naturellement une queue plus courte, même à l'âge adulte.