Veillez à bien choisir votre sorbetière professionnelle selon vos besoins en tenant compte :
du volume de production journalier espéré : contenance des bacs
des délais de préparation souhaités : 90 minutes pour 2 litres de glace ou envisager l’achat de plusieurs sorbetières.
Le type de technologies : manuelle, sorbetière à accumulation ou encore à turbine