Le Gravlax est un plat très simple à préparer. Il vous faudra du saumon frais, du sel, du sucre, du poivre et de l’aneth. Le poisson est d’abord nettoyé et séché, puis recouvert du mélange de sel, de sucre et de poivre, et enfin garni d’aneth. Il est ensuite laissé à mariner au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours avant d’être tranché finement et servi.