Natamycine; La hysomycine, également connue sous le nom de hysomycine, est un antibiotique polyène macrolide produit par fermentation de certains types de Streptomyces. Le problème est: La nataline a été découverte en 1955 et approuvée aux États - Unis en 1978 à des fins médicales. C'est à l'Organisation mondiale de la santé & # 39; Voici une liste des médicaments essentiels. agent de conservation de la natamycine; Depuis des décennies, il est utilisé dans l'industrie alimentaire comme un obstacle à la croissance des champignons dans les produits laitiers et autres aliments. La natamycine a une activité anti - levure et anti - moisissure, mais n'a aucun effet sur les bactéries, de sorte qu'elle peut être facilement utilisée dans les aliments transformés et matures. Sa faible solubilité dans l'eau et dans la plupart des solvants organiques le rend approprié pour le traitement de surface des aliments Nbsp;