Il existe deux situations pour ouvrir un fast-food. Il peut s’agir d’un projet personnel que vous réalisez par vous-même ou ouvrir un fast-food qui est relié par une franchise. Dans le cas où vous réalisez seul ce projet, vous êtes maître à bord. Vous lancez vous-même un nouvel établissement de fast-food. A l’inverse, si vous choisissez d’ouvrir un fast-food par le biais d’une franchise, cela permet de maximiser les chances de réussite du projet puisque la marque est déjà connue et possède déjà une clientèle.