La spiruline est une microalgue de couleur verte de forme spiralée appartenant à la famille des cyanobactéries. Elle est utilisée comme complément alimentaire, et est connue pour sa teneur en protéines, micronutriments, vitamines et minéraux essentiels et particulièrement biodisponibles. Née il y a plus de 3 milliards d’année, elle est aujourd’hui cultivée à différents endroits du monde et notamment en France.