Le bain marie est un mode de cuisson. En cuisine, faire cuire au bain marie signifie que vous allez faire cuire une préparation dans une eau chaude. Le principe est le suivant: - Prenez un récipient qui peu contenir un autre récipient plus petit que lui. - -- Emplissez d'eau le récipient ajoutez celui contenant la préparation et - Mettre à cuire sur le feu ou dans le four.