L'eau du robinet contient du calcaire dissous, en plus ou moins grande concentration selon les régions. Lorsque l'eau chauffe et s'évapore dans la cafetière, elle laisse derrière elle des particules de calcaire qui finissent par former des couches sur les parois de l'appareil. C'est le tartre, qui gêne l'écoulement de l'eau, abîme la cafetière et trouble le goût du café.Un détartrage régulier est donc nécessaire pour préserver votre appareil et profiter au mieux de votre café. Les fabricants recommandent un à deux détartrages par an. Mais la fréquence dépend aussi de l'usage que vous faites de votre cafetière et de la concentration en calcaire de votre eau locale.