Le whisky écossais et le whisky irlandais sont tous deux des whiskys à base de céréales, mais ils sont produits selon des procédés différents. Le whisky écossais est produit à partir de maïs, d'orge et de seigle, alors que le whisky irlandais est principalement produit à partir d'orge maltée. De plus, le whisky écossais est généralement distillé deux fois alors que le whisky irlandais est distillé trois fois. Enfin, le whisky écossais est souvent plus doux et plus fruité que le whisky irlandais, qui est plus sec et plus robuste.