Le bibimbap est un plat coréen classique qui existe depuis des siècles.  L'origine exacte du bibimbap est inconnue, mais il existe quelques théories sur son origine. Certains pensent qu'il a vu le jour sous la dynastie Joseon (1392-1897), lorsque les chefs royaux cherchaient à utiliser les restes des banquets. Cela explique pourquoi le bibimbap comprend généralement une multitude d'ingrédients différents, chacun d'entre eux étant destiné à utiliser les aliments disponibles à l'époque.