La glucosamine est fabriquée par l’organisme à partir du glucose et de la glutamine, elle est donc produite naturellement par notre organisme. Elle permet le maintien de l’intégrité du cartilage et des articulations [12]. Mais elle diminue avec l’âge, le processus de fabrication de la glucosamine se dérègle ce qui entraîne la dégénérescence des cartilages et la venue potentielle de l’arthrose.