Le charbon de bois chauffe beaucoup plus que le bois, car l'énergie est principalement produite dans les pores du charbon de bois plutôt que d'être dispersée dans de longues flammes ; on peut augmenter la puissance autant que l'on veut en augmentant le "vent" tandis qu'avec le bois, un "vent" trop fort éteint le feu.