Pour apprécier toutes ses saveurs de votre moka maison, je vous conseille de sortir ce gâteau du froid au moins 2 h avant sa dégustation. Si la saison est trop chaude (été/températures élevées), sorez-le 30 à 45 minutes du froid. La crème au beurre ne se consomme pas froide mais à t° ambiante, sinon, les arômes ne s'expriment pas et restent enfermés dans les molécules. Plus votre gâteau sera à t° ambiante, plus il sera parfumé et sentira bon le café