Vaikka vihreä tee on tehty samoista teepensaan lehdistä kuin musta tee, sen fermentaation on paljon matalampi. teelehtien höyryttämisen tapa on hyvin yleinen Japanissa, joten tee (Sencha, Genmaicha) peräisin tästä maasta on yleensä kirkkaamman vihreää. Samalla taas Kiinalainen tee (Gunpowder, Longjing) on kuivattu erityisellä pannulla. On vielä yksi Kiinalainen tee - Puer. Sen valmistustapa eroaa kaikista muista valmistustavoista, koska poimitut lehdet painetaan kokoon kosteina ja kuivataan vasta myöhemmin. Juuri tällä teellä sanotaan olevan kaikista vhreistä teistä suurin positiivinen vaikutus kehoon.
Vaikka vihreän teen sanotaan olevan terveellisempi, asiantuntiat sanoo että kaikki riippuu teen laadusta ja miten se valmistetaan. Vihreä tee sisältää pikkuisen vähemmän kofeiinia, runsaasti vitamiineja kuten B2, C ja foolihappo. Saadaksesi tämän teen kaikki positiiviset ominaisuudet ja tunteaksesi vahvinta makua, suositellaan uuttamaan sitä ei kuumemmalla vedellä kuin 80 ° C.