Ei hätää. Kun aloitat uutta kombucha-erää, niin scoby saattaa vajota pohjalle, jäädä pinnalle tai mennä sivuttain vähän sen mukaan, miltä siitä kulloinkin hyvältä tuntuu. Kaikki on hyvin. Tarkkaile kombuchaa muutaman päivän välein. Joko scoby nousee pintaan tai muodostaa pinnalle uuden scobyn muutaman päivän sisään.