Pergamiini on hygieeninen ja hengittävä elintarvikkeiden käärepaperi.
Pergamiini soveltuu esimerkiksi eväsleipien käärepaperiksi. Pergamiini ei kestä uunia tai erittäin märkiä tai rasvaisia ruokia koska siinä ei ole rasvankestävää pinnoitetta.