Jos veitsesi alkaa tylsyä, on aika teroittaa se. Voit tehdä tämän joko veitsen teroittimella tai hiomakivellä. On myös tärkeää, että säilytät veitset oikein. Älä jätä veitsiä makaamaan ja sijoita niitä sekaisin laatikkoon. Sijoita ne mieluummin veitsitukkiin, jolloin ne eivät kulu turhaan ja niiden käyttöikä pitenee.