Kysteiini edistää useita kehon keskeisiä toimintoja. Se osallistuu glutationin, voimakkaan antioksidantin, tuotantoon ja auttaa ylläpitämään proteiinien rakenteellista eheyttä muodostamalla disulfidisiltoja. Lisäksi se on mukana keratiinin tuotannossa, joka on välttämätön ihon, hiusten ja kynsien terveydelle.