Punajuuri sisältää C-, E-, A- ja B-tyhmän vitamiineja. Folaattia punajuuressa on runsaasti ja se auttaa aineenvaihdunnassa ja punasolujen uudistumisessa. Lisäksi punajuuressa paljon kivennäisaineita kuten magnesiumia, rautaa, kuparia, sinkkiä, kaliumia, kalsiumia ja natriumia. Punajuuressa on myös betaiinia, joka on antioksidantti. Betaiini auttaa soluja sopeutumaan monenlaisiin haastaviin tilanteisiin, se suojaa soluja stressiltä, kuten kuivumiselta ja lämpötilanvaihteluilta. Lisäksi se auttaa maksaa poistamaan elimistöstä haitallisia ja myrkyllisiä aineita.