Savustaminen on ruoan valmistusmuoto, jossa ruoka kypsennetään pitämällä sitä savussa pitkän aikaa ja savustin on laite, jolla savustaminen onnistuu. Savustimet eivät kaikki kuitenkaan ole samanlaisia ja ne käyttävät erilaisia kuumentumistekniikoita. Muurikka sähkösavustin on tuttu näky suomalaisen kesämökillä ja se kaipaakin sähkön lisäksi vain savustuspurut, jotka asetetaan ohjeen mukaan kosteana savustimeen. Weber Smokey Mountain savustin lämpeää briketeillä, grilli-savustimet hiilellä ja kotasavustimet puulla. Savustaminen on omanlainen taiteenlajinsa ja erilaisten savustimien lisäksi löytyy myös paljon erilaisia savustustekniikoita, joihin kannattaa tutustua ennen savustimen sytyttämistä!