Suosittelemme käyttämään vain korkealaatuista irtoteetä. Pussitee tehdään usein teelehtien pienimmästä kokoluokasta, jolloin jäljellä on väri ja vahva maku, mutta siitä puuttuu teen rakenne ja siinä on vähemmän teen terveellisiä ainesosia.Oolong tee, joka on mustan ja vihreän teen välimaastossa, on hyvin monipuolinen ja toimii erinomaisesti kombuchan valmistamiseen.Fermentoitu pu’er tee soveltuu myös kombuchan valmistamiseen ja tuo joskus lievää makeutta juomaan.