Et, paistokiveä ei ole suunniteltu samaan käyttötarkoitukseen kuin convEGGtoria tai puolikasta convEGGtor-kiveä. Nimensä mukaisesti paistokivi on tarkoitettu paistamiseen, ainekset asetetaan suoraan sen päälle, esim. pizza, flammkuchen, leipä tai kakku. Paistokiveä käytetään aina yhdessä lämpösuojan kanssa kuten convEGGtor tai puolikas convEGGtor-kivi, jotta kytevien hiilien ja paistokiven väliin muodostuu lämpösuoja. Jos käytät paistokiveä ilman lämpösuojaa, kivi kuumenee liikaa ja kypsennettävien ainesten pohja palaa.
Jos kypsennysaika on lyhyt, esimerkiksi jos paistat pizzaa tai flammkuchenia, muista esilämmittää kivi. Jos kypsennysaika on pidempi, esimerkiksi leivonnaisten kohdalla, kannattaa usein käyttää viileää kiveä, jotta leivonnaisten pohja ei pala.