Pidä kansi suljettuna aina kun mahdollista, älä jätä sitä auki. Näin kuuma ilma Big Green Eggissä voi kiertää optimaalisesti, jotta aineksesi kypsyvät tasaisesti ja EGGin lämpötila pysyy vakaana. Tämä estää myös reunan huopaa palamasta. Sinun ei tarvitse huolehtia, jos avaat kannen hetkeksi ja lämpötila laskee. Kupu varaa tarpeeksi lämpöä eikä se jäähdy heti, lisäksi EGGiin virtaa lisää happea, jolloin hiilet palavat jälleen hieman kuumempina. Tämä kompensoi laskenutta lämpötilaa ja EGGisi palaa jälleen automaattisesti alkuperäiseen lämpötilaansa.