Parhaiden papujen tulisi keskittyä makuun, ja mikä tärkeintä, makuihin, joista nautit. Tämä valmistusmenetelmä on ihanteellinen tuomaan esiin papujen hienovaraiset maut ja tuottamaan puhtaan mutta monimutkaisen kupin. Voit käyttää kaadettamiseen mitä tahansa papua, mutta erityisen suosittuja ovat yksialkuperäiset kevyet paistit.