Munankeittimien kapasiteetti vaihtelee suuresti. Yksinkertaisimmat mallit voivat keittää vain yhden tai kaksi munaa kerralla, kun taas suuremmat keittimet pystyvät käsittelemään jopa kuusi tai kahdeksan munaa kerralla. Valinta riippuu siitä, kuinka monta munaa tarvitset kerralla. Suurempi kapasiteetti on kätevä perheille tai tilaisuuksiin, joissa tarvitaan paljon munia.