Tarttumattomilla pinnoitteilla varustetut paistinpannut helpottavat ruoanlaittoa ja puhdistusta. Yleisimmät pinnoitteet ovat PTFE- ja PFOA-vapaat, kuten teflon ja keramiikka. Hiiliteräspannuissa ei ole pinnoitetta, vaan ne kehittävät luonnollisen tarttumattoman pinnan käytön myötä.