Kaikista marjoista voi tehdä marjajauhetta, mutta jotkut marjatyypit ovat parempia kuin toiset. Pienemmät marjat ja pehmeäkuoriset, kuten mustikat ja siivutetut mansikat kuivuvat nopeammin ja jauhautuvat hienommaksi jauheeksi kuin suuremmat marjat. Kaikissa marjoissa on runsaasti antioksidantteja ja niitä todella kannattaa käyttää ruokavaliossa säännöllisesti, kuivaaminen on oiva tapa sisällyttää marjoja ruokavalioon ympäri vuoden.