Nyhtökaura on pääaineksiltaan suhteellisen terveellistä. Kaura, härkäpapu ja herneproteiini ovat terveellisiä, mutta teollisista valmistusprosesseista ei tiedetä tarpeeksi. Lihankorvikkeita voi ostaa kaupasta mutta niitä voi tehdä myös itse samoista tai samantapaisista aineksista kuin kaupassa myytävätkin on tehty.