Perinteiset mausteet riittävät. Suosi siis suolaa, valkopippuria, tilliä ja sitruunaa. Yksinkertainen, mutta sitäkin herkullisempi kalaruoka syntyy, kun sitruunalla, suolalla ja pippurilla maustetut kuhafileet paistetaan pannulla ja tarjotaan tuoreiden yrttien kera.