Viinikaappi on suunniteltu säilyttämään viiniä optimaalisissa olosuhteissa. Se tarjoaa vakioituneen lämpötilan, kosteustason ja valon määrän, jotka ovat tärkeitä tekijöitä viinin säilytyksessä. Viinikaapin lämpötila on yleensä säädettävissä tarkasti, jolloin viini säilyy oikeassa lämpötilassa. Lisäksi viinikaapin ovet ovat yleensä UV-suojattuja, jolloin valon määrä ei pilaa viiniä. Viinikaapin kosteustaso on myös optimaalinen, joka estää korkin kuivumisen ja viinin hapettumisen. Kaiken kaikkiaan viinikaappi on erittäin hyödyllinen viinin säilytykseen ja sen avulla voidaan säilyttää viinit oikein ja nauttia niistä parhaalla mahdollisella tavalla.