Etanoli on herkästi syttyvä kemikaali. Siksi käsidesien valmistus- ja varastointipaikan tulee täyttää kemikaaliturvallisuuslain vaatimukset. Katso lisää ohjeita.
Alkoholijuomien valmistukseen käytettävä tila on elintarvikehuoneisto. Biosidivalmisteiden valmistukseen käytettävän alueen ja käytettävien laitteiden on oltava joko kokonaan erillään elintarvikehuoneiston muusta toiminnasta tai ajallisesti erotettuna alkoholijuomien valmistuksesta. Menettelyt ja erillään pito on kuvattava omavalvontasuunnitelmassa. Katso lisätietoja.