Jotkin herkät tai happoa vaativat kasvit, kuten marjat (paitsi vadelma), sipulit ja nuoret taimet, eivät pidä kultavedestä sen korkean pH-arvon ja suolapitoisuuden vuoksi. Nämä kasvit suosivat happamampia ja vähemmän suolaisia olosuhteita.