Hyvä idea on varata vähintään 7 päivää. Kuitenkin jopa 2 tai 3 viikon reissu Eteläsaaren ympäri täyttyy helposti.
Suosittuja nähtävyyksiä ovat muun muassa Mount Cook, UNESCO:n suojelema Fiordlandin kansallispuisto, jossa sijaitsee Milford Sound, Franz Josef Glacier ja Fox Glacier. Lisäksi seikkailuiden pääkaupunki Queenstown.