Vegaani kanan korvike on esimerkiksi seitan lastuina tai suikaleina, myös vegesiivet, soijasuikaleet, valmiit vegenuggetit, viipaloitu tofu tai suikaletofu. Tuotemerkkejä on nykyään runsaasti. Esimerkkituotteita mainittakoon Vegem, Oumph, Vöner ja Santun seitan. Nyhtökaura ja Härkis käyvät myös usein kanan korvikkeiksi. Monissa maku muistuttaa erehdyttävästi kanan makua. Niitä voi käyttää hyvin kanan asemesta melkein missä tahansa kanaruuissa.