Jauheliha ei ole prosessoitua lihaa. Prosessoidulla lihalla tarkoitetaan lihatuotteita, makkaroita, leikkeleitä ja eineksissä olevaa lihaa. Ne on prosessoitu teollisesti ja myös savustamalla esimerkiksi. Niissä voi olla runsaasti suolaa, lisäaineita ja säilöntäaineita.