QuickTime on yhdistelmä Applen kehittämiä ja käyttämiä tekniikoita ja standardeja, jotka liittyvät videoon, audioon, tekstiin ja kuviin.
Yleensä QuickTime sanalla voidaan tarkoittaa Applen kehittämää MOV-tiedostoformaattia, josta myös MP4-tiedostoformaatti on kehitetty. MOV tukee useita video- ja audioraitoja, tekstityksiä ja kappaleita. MOV-tiedostoja on myös mahdollista streamata.
Toinen tarkoitus Applen QuickTimelle on QuickTime-mediasoitin, joka toistaa näitä MOV- ja MP4-tiedostoja.