Doenjang ja misotahna ovat molemmat soijatahnoja, jotka on valmistettu fermentoimalla soijapapuja. Kuitenkin, doenjang on korealaista alkuperää, ja se on yleensä hapan ja voimakkaampi maultaan, kun taas misotahna on japanilaista alkuperää ja se on hiukan makeampi ja miedompi maultaan. Lisäksi doenjangin fermentointiprosessii kestää yleensä  kauemmin kuin misotahnan. Vaikka molemmat tahnat on valmistettu samankaltaista ainesosista, niiden maku ja käyttötarkoitus eroavat toisistaan.