Paista lohifilettä ensin nahkapuolelta. Anna lohen kypsyä rauhassa pannulla 2-4 minuuttia fileen paksuudesta riippuen. Älä kääntele filettä välissä, vaan käytä mieluummin ajastinta tai munakelloa apuna. Ripottele kalan pinnalle tällä välin suolaa.