Banaaniletut säilyvät noin 2–3 vuorokautta jääkaapissa. Jos banaanilettuja täytyy säilyttää pidempään, pakasta ne mieluiten heti, kun ne ovat jäähtyneet. Banaanilettutaikina säilyy ainakin vuorokauden hyvänä jääkaapissa, eli saat vastapaistettuja banaanilettuja kätevästi myös seuraavana päivänä.