Savustaminen on siitä mukavaa puuhaa, että lähes kaikkea voi savustaa. Yleisimmin savustimessa valmistuu herkullinen lohi tai muu kalafilee, mutta myös sikaa, nautaa, kanaa ja lammasta voi hyvin savustaa. Herkullinen savun maku kruunaa mureaksi kypsennetyn lihan ja erilaisia savustettavia lihoja on kalan lisäksi vaikkapa kassler, brisketti, fileepihvit, kasvikset, makkarat ja ribsit.