B-vitamiinien puute voi aiheuttaa monenlaisia oireita riippuen siitä, minkä tietyn B-vitamiinin tasot ovat alhaiset. Esimerkiksi B3-vitamiinin puute voi johtaa pellagraan, jonka oireita ovat ripuli, dermatiitti, dementia.
Biotiinin puutos taas voi aiheuttaa hiustenlähtöä, ihottumaa silmien ympärillä ja suun ympärillä, sekä masennusta ja väsymystä. B9- ja B12-vitamiinit puutosoireita voi puolestaan olla anemia. Jokainen b-vitamiini onkin ihmisen terveydelle tärkeä.