Musta tee valmistetaan teepensaan lehdistä. Se on fermentoiduin tee, koska se jätetään kuivumaan pitkäksi aikaa poimimisen jälkeen, joten se saa tummanruskean värin ja erittäin rikkaan maun. Verrattuna muihi teihin, mustassa teessä on eniten kofeiinia ja se on suosituin koko maailmassaUsein musta tee on pohjana teesekoituksiin. Mustan teen maku voi riippua joko sen lajista (Darjeeling, Asaam, Ceylon) tai lisät mitä käytetään erottuvan maun esiin tuomiseksi. Esimerkiksi Earl Gray on mustan teen ja bergamotin sekoitus, ja maailmankuului "English breakfast" tee on oikeasuhteinen sekoitus Asaam, Ceylon ja Kenian teistä.