Vaikka monitoimikoneet ja tehosekoittimet saattavat ulkoisesti muistuttaa toisiaan, niiden käyttötarkoitukset ja toimintaperiaatteet eroavat huomattavasti. Monitoimikoneet on suunniteltu käsittelemään kiinteitä ja puolikiinteitä aineksia, tarjoten laajan valikoiman toimintoja, kuten pilkkomista, raastamista, viipalointia ja jauhamista. Ne ovat ihanteellisia esimerkiksi vihannesten valmistukseen, taikinan sekoittamiseen ja paksujen kastikkeiden tekemiseen. Toisaalta tehosekoittimet ovat erikoistuneet nestepohjaisten seosten, kuten smoothieiden, keittojen ja soseiden valmistukseen. Tehosekoittimien terät ja moottorin voima on suunniteltu luomaan sileitä ja kermaisia seoksia, kun taas monitoimikoneet tarjoavat enemmän tekstuuria ja monipuolisuutta ruoanlaitossa.