Useimmat ihmiset vievät mukanaan pienoiskopion akveduktista, mutta herkkusuille on tarjolla tyypillinen kakku, joka tunnetaan nimellä "Ponche Segoviano", ja jos olet maistanut kaupungin erikoisruokaa, Cochinilloa, saatat jopa haluta tuoda mukanasi pienen koristeellisen possun.