Kaikilla sertifioiduilla kahveilla on tunnusnumero, joka kulkee kahvin mukana aina kahvinviljelijästä/osuuskunnasta kahvinpaahtimoon asti. Tämä tarkoittaa, että voimme aina seurata, mistä kahvi on peräisin, ja sen jälkeen myös tarkistaa, että rahat menevät kahviviljelijälle. Näemme myös, mihin osuuskunnan saama lisäpalkkio on käytetty. Se voi olla esimerkiksi uusia teitä, rokotuksia, koulutusta tai teknisiä laitteita. Katsomme myös itse, kun olemme tapaamassa kahvinviljelijöitä, mitä kehitystä paikan päällä on tapahtunut.