Pizzakivi ei ole välttämätön, mutta se parantaa pizzan paistotulosta merkittävästi. Se auttaa jakamaan lämmön tasaisesti ja imuroi kosteutta, mikä tekee pizzapohjasta rapeamman. Jos uunissa ei ole keraamista kiveä, voit käyttää uunipeltiä, mutta saatat joutua säätämään paistoaikaa ja lämpötilaa.