Karaagen paistamiseen menee yleensä noin 3-4 minuuttia per puoli, jolloin kanan sisälämpötila nousee sopivasti 75 asteeseen. Paistamiseen kannattaa käyttää keskilämpöistä öljyä (noin 170-180°C) parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.