مطمئن شوید که گل هایی که می خواهید استفاده کنید غیر سمی و ارگانیک (بدون آفت کش) باشند.
از آزمایش نحوه قرار دادن گل‌ها روی کیک نترسید. شکوفه‌های کوچک، توت‌ها و برگ‌ها معمولا برای تزیین کیک با گل مناسب تر هستند.
گل‌هایی را انتخاب کنید که برای تزئین ساعت‌ها دوام بیاورند، مثلا گل هندی بسیار محبوب است، اما برای این کار خوب نیست. ارکیده، گل رز و ساکولنت ها فوق العاده هستند.
گل هایی با اندازه های مختلف را انتخاب کنید. فقط استفاده از گل‌های بزرگ روی یک کیک باعث می‌شود کیک طاهر زیبایی نداشته باشد.