برای درست کردن مرنگ پسته ای به هیچ عنوان از کاسه ی پلاستیکی استفاده نکنید زیرا کاسه های پلاستیکی در منافذشان، چربی قرار می گیرد که گاهی با شستن هم از بین نمی رود. بهترین نوع کاسه، کاسه های استیل و یا شیشه ای است اما شما می توانید از کاسه ی مسی نیز استفاده کنید زیرا مس نوعی ترکیب شیمیایی با سفیده ی تخم مرغ ایجاد می کند که باعث حجیم شدن سفیده می شود اما از طرفی باید حواستان به مرغوب بودن جنس کاسه ی مسی باشد زیرا اگر از جنس نامرغوب آن استفاده کنید، باعث ایجاد مسمومیت می شود.