گارسون‌ها مسئولیت ثبت سفارش‌ها به شیوه‌ای محترمانه و دوستانه، گزارش سفارش‌ها به آشپزخانه و محاسبه صورت‌حساب را بر عهده دارند. آن‌ها با آشپزها، سرآشپزها، مدیران رستوران‌ها و سایر کارکنان همکاری‌ می‌کنند تا خدمات عالی به مشتریان ارائه دهند.