زنجاب آجر به معنی خیساندن آجرها در آب است. این کار به دلایلی مانند افزایش مقاومت، افزایش استحکام مکانیکی و پاک شدن آلودگی‌ها از بافت آجر انجام می‌شود.
به علت پرکاربرد بودن آجر و استفاده از آن در دیوار چینی و نمای آجری، حفظ استحکام این مصالح مسئله قابل توجهی است. از طرفی اگر این کار انجام نشده و خلل و فرج آجر از آب پر نباشد، آب داخل ملات را جذب کرده و به این ترتیب استحکام ملات از بین می‌رود.