در زمستان، استانبول دمای خنک و اغلب سردی را تجربه می کند. میانگین دما از 5 تا 10 درجه سانتیگراد (41 تا 50 درجه فارنهایت) در طول روز متغیر است و می تواند تا حدود 0 درجه سانتیگراد (32 درجه فارنهایت) یا کمتر در شب کاهش یابد