بعضی از افراد به آب هویج حساسیت نشان می‌دهند یا بعضی با نوشیدن آب هویج دچار اسهال می‌شوند. زنان باردار و زنان شیرده نیز باید در مصرف آب هویج تعادل را رعایت کنند و طبق نظر پزشک تغذیه مقدار آب هویج را مصرف کنند.