خیر، مراحل پخت شیرینی با زرده تخم‌مرغ انجام شده و بهتر است که برای بافت نرم و خوش‌طعم با دقت زرده و سفیده را از هم جدا کنید. برای یک کیلو شیرینی برنجی ۲ زرده تخم‌مرغ کافی است.