گل رز علاوه بر استفاده زینتی کاربردهای دیگری نیز دارد. گل رز در محصولات آرایشی نقش مهمی ایفا می ‌کند. تخم های گل رز سرشار از ویتامین C بوده و برای تهیه مربا، ژله و یا چای از آن استفاده می ‌شود. همچنین میوه گل رز در مصارف پزشکی، برای درمان افسردگی خفیف، افزایش میل جنسی و بیماری ‌های عفونی استفاده می‌ شود. از این میوه در تهیه شیرینی و نوشیدنی ها نیز استفاده می‌ شود.