در واقع فرهنگ غذایی چین متأثر از فرهنگ سنتی چین، طب سنتی چین، یین ـ یانگ (همان دایره مشکی و سفید و فلسفه‌اش)، آیین کنفوسیوس و نیز شخصیت‌های ملی و اساطیری است.