بیوتکنولوژی به کاربرد تکنولوژی در زمینه‌های زیست‌شناسی، شیمی، فیزیک و رایانه در تحقیقات و برنامه‌های مربوط به سلول‌ها، بافت‌ها و ارگان‌های زنده اشاره دارد. این فناوری برای تولید دارو، پزشکی، کشاورزی، صنعت محصولات غذایی و … استفاده می شود. به عبارت دقیق تر بيوتكنولوژي علمي است كه با استفاده از فرآيندهاي زيستي و يا سلولي، به توليد محصولات جديد در حوزة پزشكي، كشاورزي و صنعت كمك مي كند.