منشا هردوی آنها سنگ گچ یا ژیپس طبیعی است اما گچ ساختمانی در کارخانه طی مراحلی فرآوری شده و اصطلاحاً تکلیس می‌شود اما گچ کشاورزی بدون هرگونه فرآوری بوده و در واقع همان پودر سنگ گچ خام است. این نوع گچ فاقد نمک بوده و آهک آن در حداقل میزان ممکن می باشد و نسبت کلسیم به منیزیوم آن باید بیش از ۷۰ به ۱ باشد.