زمانی که فنجان را زیر دستگاه اسپرسو گذاشتید یا با موکاپات قهوه را داخل فنجان می‌ریزید، شکلات را کف فنجان بگذارید تا به‌جای هم‌زدن با کمک قاشق، با حرارت قهوه آب شده و طعمش پخش شود. در ضمن برای طعم بهتر موکا از قهوه و شکلات درجه یک و باکیفیت استفاده کنید، زیرا در این مدل قهوه طعم شکلات غالب است.