دارچین، یا همان "دارچین سیلان"، یک ادویه است که از پوست درختی به نام Cinnamomum verum استخراج می‌شود. این درخت، عضوی از خانواده لورل (Lauraceae) و یک درخت همیشه سبز است. محل بومی دارچین سریلانکا (سیلان سابق) است، اما در سواحل همسایه