برای آشنایی با پرچم زعفران باید بدونیم که گل زعفران از سه بخش تشکیل شده. گلبرگ های زعفران که رنگشون بنفشه و در بخش بیرونی هستن. در بخش درونی کلاله وجود داره که رنگش سرخه، کلاله خود زعفران هست. بخش سوم که درکنار کلاله قرار داره و زرد رنگه رو پرچم میگن که در فرآیند پاکسازی زعفران جدا میشه.