می‌توان گفت که اسکندر کباب نوعی دونر است که از گوشت گوسفند درست می‌شود. در این نوع کباب، گوشت‌ها پس از کباب شدن در بشقاب قرار داده می‌شوند و سپس روی آنها سس مخصوصی می‌ریزند که ماده‌ی اصلی آن سس نیز گوجه‌فرنگی است. این غذا را با گوجه، فلفل دلمه‌ای، پیاز و نان سرو می‌کنند.