هر سیستم سردسازی در سردخانه دارای 4 بخش اصلی است که شامل یونیت کندانسور، یونیت اوپراتور، کمپرسور و شیر انبساط تشکیل می شود. اجزای تشکیل دهنده در اوپراتور به کار رفته در یک سردخانه شامل بدنه فلزی، پوشش ضد خوردگی ، مجموعه موتور و فن، کویل ها، فین ها، تجهیزات برفک زدایی و دیفراست، سیستم کنترلی و … است. چهار مدل اوپراتور وجود دارد که شامل صفحه ای، قفسه ای، لوله ای، رادیاتوری و پره دار است. انواع اوپراتور بر اساس بازه دمایی مورد نیار در سردخانه و تونل انجماد به دسه DJ,DD,DL تقسیم می شود که هر کدام از انواع اوپراتور سردخانه ای در محدوده دمایی مورد نظر خود کار می کند.