هتل‌های UALL، یعنی هتل‌هایی که خدمات را به صورت شبانه روزی ارائه می‌کنند و غذاها در این نوع از خدمات هتل به صورت بوفه سرو می‌شوند ولی در هتل‌های معمولی، خدمات در ساعات مشخصی ارائه می‌شود و غذاها معمولا بوفه نیستند.