موش ها و آدم ها، خوشه های خشم، دشت بهشت، ماه پنهان است، مروارید، سلطنت کوتاه پین چهارم، روزگاری جنگ درگرفت، آرتور شاه و دلاوران و...، از جمله آثار مطرح او هستند. جان اشتاین بک برای بیان داستان های خود در بیشتر اوقات لحن شوخ و طنز را انتخاب می کرد.