گوگرد یک عنصر ضروری گیاهی مانند نیتروژن، پتاسیم و فسفر است. علاوه بر خواص تغذیه ای خود، خاک را بهبود می بخشد و به تثبیت نیتروژن و فسفر کمک می کند. کشاورزی فشرده در سراسر جهان منجر به کمبود گوگرد در خاک شده است. اقدامات برای متوقف کردن آلودگی هوا با کاهش یا حذف انتشار دی اکسید گوگرد از کارخانه های تولید برق، جذب گوگرد توسط خاک را کاهش داده است.