هنگام شکل گیری دانه های برنج برخی دانه ها نارس به دلیل کم آبی یا ….به این شکل در می آیند که اگر این دانه ها زیاد باشد باعث خمیر و شفته شدن برنج میشود ولی در مقدار کم مشکلی ایجاد نمیکند.