هر تخم شتر مرغ حدود 2000 کالری انرژی دارد و وزن هر کدام از انها حدود یک و نیم کیلو گرم خواهد بود، بنابراین یک نفر به تنهایی نمی تواند تخم شترمرغ را مصرف کند. اما برای تغذیه یک وعده غذایی خانواده چند نفره کفایت خواهد کرد.