هر یک از آجیل ها با توجه به ترکیبات خود ممکن است دارای مقادیری چربی باشند. علاوه بر آن در برخی خشکبار ها مقدار زیادی کالری و پروتئین وجود دارد. به همین منظور استفاده از اینها می تواند باعث کاهش و افزایش وزن شود.