وا رفتن و شل شدن مواد فلافل در روغن مشکل بسیاری از افراد هنگام درست کردن این غذای خوشمزه است. برای جلوگیری از این اتفاق بهتر است مواد را به‌خوبی ورز داده و قبل از سرخ کردن حتماً به مدت حداقل یک ساعت درون یخچال قرار دهید.