می‌توان ویتامین C را در هر زمانی از روز با یا بدون غذا مصرف کرد. اما اگر معده را ناراحت می‌کند، آن را با غذا میل شود.  ویتامین C می‌تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد. بهتر است بین مصرف دارو و مکمل‌ها حداقل دو ساعت صبر کنید.