پنیر روکفورت یکی از انواع پنیر در جهان است که طرفداران زیادی هم دارد. این پنیر در غارهای کشور فرانسه تهیه می‌شود. این غارها در خاک خود نوعی باکتری دارند که طبق تحقیقات انجام‌شده، این باکتری‌ها در پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی-عروقی مؤثر هستند. از طرفی این پنیر فرم و بافت زیبایی دارد که این زیبایی به دلیل رنگ آبی پنیر است.