روغن پالم می تواند مقاومت روغن سرخ کردنی را در برابر حرارت افزایش دهد. استفاده از این روغن در تولید روغنهای قنادی و مارگارین موجب می شود کیفیت بافت این محصولات افزایش پیدا کند.