خاک‌برداری به تسطیح سطح و برداشت تا عمق کمتر از ۶۰ سانتی‌متر گفته می‌شود. گودبرداری به برداشت بیشتر از ۶۰ سانتی‌متر اشاره دارد که عمیق‌تر است.