یک شات از این نوشیدنی، نسبت به دیگر شات‌های اسپرسو تلخی کم‌تری دارد؛ چرا که بیشترین درصد جامدات قهوه در همان چند ثانیه اول خارج و بعد از آن ریسترتو آغاز می‌شود و به صورت رقیق بیرون می‌آید.