مواد لازم
آرد سفید یک استکان
روغن زیتون یا مایع 1 قاشق غذا خوری
شکر 1 قاشق سوپخوری
خمیر مایه فوری 1 قاشق مرباخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
آب ولرم نصف استکان + یکی دو قاشق غذاخوری اضافه
برای درست کردن خمیر پیتزا خانگی، باید ابتدا آرد را در کاسه‌ای بزرگ دو بار الک کنید تا حسابی آماده شود. سپس خمیر مایع را به همراه کمی آب ولرم (نه سرد و نه داغ) و شکر مخلوط کنید. ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایع کف کند. سپس آن را به آرد اضافه کنید و شکر، نمک را نیز باهم مخلوط کنید تا خمیر به‌دست آید. وسط این خمیر را گود کنید و مابقی آرد را اضافه کنید و هم بزنید. روغن را به آرد اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید تا تمامی خمیر یکدست شود. سپس آن را درون کاسه تمیز قرار دهید و روی کاسه را به وسیله پارچه‌ای نم دار بپوشانید و به خمیر استراحت دهید. نزدیک به یک الی دو ساعت زمان احتیاج است تا خمیر شما آماده شود. پس به همین ترتیب طرز تهیه خمیر پیتزا جادویی را کشف کرده‌اید و می‌توانید برای هر تعداد پیتزا از آن استفاده کنید.