برای تهیه دالگونا باید قهوه فوری، شکر و آب را مخلوط کرده و سپس این ترکیب به‌قدری هم‌زده شود تا به رنگ کاراملی و بافت کف‌آلود برسد. کف ایجادشده روی شیر ریخته شده و سرو می‌شود.