مانند سایر نقاط کشور آلمان در هامبورگ نیز زبان آلمانی به عنوان زبان استاندارد این شهر شناخته‌می‌شود؛ اما مشابه بخش شمالی آلمان در هامبورگ نیز زبان اصلی هامبورگ آلمانی پایینی است كه معمولاً به آن آلمانی همبرگر پلات (Hamborger Platt یا Hamborgsch ) گفته می‌شود. از زمان استاندارد سازی گسترده زبان آلمانی در قرن هجدهم به طور جدی گویش‌های مختلفی به رنگ آلمانی پایین ایجاد شده‌است. همین امر باعث شده‌است که زبان استاندارد آلمانی دارای گویش‌های متفاوتی باشد. همواره در آموزش و پرورش و رسانه‌های این شهر زبان آلمانی استاندارد مورد استفاده قرار می‌گیرد.