بهترین زعفران از نظر عیار رنگدهی را میتوان به ترتیب متعلق به شهرهای سرایان، قائنات، بیرجند و تربت حیدریه دانست پس بهتر است از زعفران های تولید شده در این شهرها استفاده شود. همچنین علاوه بر عیار رنگدهی، باید توجه داشت که تولید محصول در این شهرها بصورت ارگانیک امکانپذیر است و غالبا کشاورزان این شهرها برای کاهش هزینه های کشاورزی و از طرفی عدم نیاز به استفاده از کودهای شیمیایی، زعفران را بدون کود و سم و بصورت کاملا ارگانیک تولید میکنند. این زعفران در شهرهای محل تولید بصورت نگین، سرگل، دخترپیچ، پوشال و ریشه سفید فرآوری و تولید میشود. بنابراین بهتر است ضمن خرید از فروشندگان ساکن در این شهرها، با کم کردن تعداد واسطه و دلال، زعفران ارگانیک و با کیفیت تری را با قیمت مناسبتری تهیه کنید.