دم کردن چای بخش جدایی ناپذیر لذت نوشیدن آن است. برای دم آوری حرفه‌ای، بهتر است از قوری چینی استفاده کنید. ابتدا قوری را گرم کنید، آب را جوش بیاورید. برای این کار از آب تازه که اکسیژن بیشتری دارد استفاده کنید. چای خشک را با آب جوش تر کنید و تا زمان طلایی برای دم کشیدن صبر کنید. ما آئین حرفه‌ای دم آوری چای ایرانی را در مجله غذا و نوشیدنی ساوا به صورت مفصل آموزش داده‌ایم. روش دم کردم چای ایرانی را بخوانید. برای مطالعه بیشتر اینجا را بخوانید.