سیر حاوی دی الیل دی سولفید است ، یک ترکیب ضد التهابی که اثرات سیتوکین های پیش التهاب را محدود می کند. بنابراین سیر می تواند به مبارزه با التهاب کمک کند و حتی ممکن است به جلوگیری از آسیب غضروف ناشی از آرتروز کمک کند.