​​​​​​​ کربوهیدرات فرآوری شده به دسته‌­ای از مواد غذایی حاوی کربوهیدرات اطلاق می‌­شود که طی فرآیندهای مختلف فرآوری شد‌ه‌­اند. برای مثال آبنبا‌ت‌­ها و نان سفید از دسته­ کربوهیدرا‌ت­های فرآوری شده‌­اند که برای سلامتی مضر هستند. نوع فرآوری و مواد استفاده شده در آن بر ارزش غذایی آن محصول تاثیر می­‌گذارد.