بهترین و تنها راه‌حل این است که در طول پخت مربای هویج، شعله اجاق‌گاز ملایم باشد تا مواد همگی با هم به قوام برسد. وقتی‌که شعله زیاد باشد شربت غلیظ شده، اما هویج‌ها آماده نمی‌شوند و غلظت شهد باعث ایجاد شکرک می‌شود.