خاک رس به کانی‌های طبیعی گفته می‌شود که با افزودن رطوبت کافی حالت پلاستیک پیدا می‌کنند و با خشک شدن این خاصیت از بین می رود. خاک رس انواع مختلفی دارد که یکی از بهترین آنها همان بنتونیت است.