برای تهیه این سس باید زعفران به صورت غلیظ دم شود و قبل از مواد دیگر به جوجه ها اضافه شود.ابتدا پیاز ها را خرد یا رنده کرده و پس از آن آبلیمو نمک فلفل ماست زنجبیل روغن مایع را مخلوط کرده و در ظرف مناسبی بریزید.
پس از آن فیله های مرغ را که به مدت یک ساعت با نصف استکان زعفران دم کرده استراحت داده اید را به آن بیافزایید و بعد از چند ساعت استراحت دادن مجدد مواد آماده کباب شدن است.