مطابق با قوانین رژیم غذایی یهود، گواهی کوشر به این معنی است که گوشت و فرآورده های شیر با هم مخلوط نمی شوند، محصولات حیوانی از حیوانات غذایی غیر کوشر حاصل نشده اند، و گوشت کوشر از حیواناتی است که به درستی ذبح شده اند.