گرچه خواص بیشماری برای این ماده غذایی ذکر شده اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. متخصصان توصیه می‌کنند که مصرف ۳۰ گرم یا ۲۴ عدد پسته در روز برای تامین مواد ضروری موجود در آن کافی است.