در این دستور غذایی استفاده از ماهی سرخ شده توصیه نمی شود چون روغن زیادی را به خود جذب می کند و از آن جایی که قرار است کتلت ها یک مرتبه دیگر درون روغن سرخ شوند، غذای ما بی نهایت چرب خواهد شد.  نکته مهم: حتما ماهی ها را در فر بپزید یا کبابشان کنید.