در هنگام ساخت سردخانه باید موارد زیر را در نظر گرفت: محاسبه بار سرمایشی انتخاب سیستم سرمایشی مناسب عایق بندی مناسب دیوارها و سقف تامین تهویه کافی سیستم کنترل دما و رطوبت رعایت استانداردهای ایمنی و بهداشتی