کنترل کیفیت بخش مهمی از صنعت شکلات است و تضمین می کند که محصولات با بالاترین کیفیت و ایمنی تولید می شوند. برنامه های کنترل کیفیت باید شامل تمام جنبه های فرآیند تولید، از جمله تامین مواد اولیه، تولید، بسته بندی و توزیع باشد.