برای درست کردن شیرینی کادایف Kadayif پسته ای مواد شربت را که شامل 2 فنجان آب، دو و نیم فنجان شکر و 1 تکه لیمو است را در قابلمه ریخته، خوب هم می زنیم تا بجوشد. بعد حرارت را کاهش داده و 15 دقیقه زمان می دهیم تا شکر حل شود و قوام پیدا کند. بعد آن را از روی حرارت برداشته اجازه می دهیم تا سرد شود.
1 قاشق غذاخوری کره آب شده را برای چرب کردن کف قالب فر استفاده می کنیم. 500 گرم رشته خام کادایف را روی ورقه روغنی می ریزیم و 200 گرم کره آب شده را روی آن می ریزیم و با دست خوب ورز می دهیم تا کاملا مخلوط شود. نصف کادایف کره ای شده را کف قالب ریخته و روی آن را خیلی محکم با ته لیوان فشار می دهیم. دمای فر را بر روی 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت قرار می دهیم و حدود 30 دقیقه زمان می دهیم تا به رنگ طلایی دربیاید و خوب بپزید. بعد از خارج کردن از فر آن را به صورت مربع های کوچک برش داده و تا وقتی که داغ است شربت سرد شده را روی آن می ریزیم و 3 ساعت برای جذب شهد برای داشتن یک پایه مرطوب به آن زمان می دهیم. یک و نیم فنجان پسته خرد شده یا پودر پسته را روی آن پاشیده و سرو می کنیم.