مرزنجوش یکی از گیاهان دارویی است که به اندازه‌ی پونه‌ی کوهی (ارگانو) که رابطه‌ی بسیار نزدیکی با آن دارد؛ شناخته شده نیست، اما خواص زیادی را در خود جای داده است. در واقع خواص این گیاه به گونه‌ای است که هم برای سلامتی و هم زیبایی و پوست بسیار مفید است از این‌رو می‌توان از این گیاه به عنوان گیاهی سحر آمیز نیز یاد کرد. خاستگاه این گیاه مناطق مدیترانه است. امادر حال حاضر این گیاه در همه مناطق جای رشد خود را باز کرده است و معمولا به عنوان جایگزینی برای پونه‌ی کوهی در آشپزی استفاده می‌شود. البته از مرزن جوش برای دمنوش نیز استفاده می‌شود که طعمی عالی و خاصی را به همراه دارد. شاید این سوال برای شما پیش آید که دمنوش مرزنجوش برای چی خوبه؟ در ادامه این سوال شما را نیز پاسخ خواهیم داد.
این گیاه علفی، یکساله و در بعضی مواقع دوساله با ساقه‌ای راست و شاخه و برگ‌های متقابل بیضی شکل؛ دارای طبع گرم و خشک است. گل‌های سفید و ریز آن از بغل برگ‌ها در خوشه‌های به هم فشرده‌ای می‌رویند. میوه آن به صورت فندقه و چهار قسمتی است و فقط در مناطق گرمسیری نشکیل می‌شود. تمام قسمت‌های گیاه دارای عطر دلپذیری است.