تلخی بیش از حد قهوه می‌تواند به دلایل مختلفی باشد از جمله آسیاب قهوه خیلی ریز، دمای آب بالا یا زمان عصاره‌گیری طولانی. برای رفع این مشکل، آسیاب قهوه را کمی درشت‌تر کنید، دمای آب را کاهش دهید و زمان عصاره‌گیری را کوتاه‌تر کنید.