بهترین زمان کاشت نهال گیلاس در مناطق گرمسیر پاییز است؛ زیرا در این زمان گیاه وارد خواب زمستانه شده و رشد آن متوقف می‌شود. از طرفی هنگامی که نهال را در خواب زمستانه به بستر کشت جدیدی منتقل کنیم، فشار کمتری به آن وارد شده و در مدت‌زمان کمتری می‌تواند مقاومت خود را بالا ببرد. زمستان و پاییز این مناطق تفاوت دمایی زیادی ندارد و گیاه می‌تواند نیاز سرمایی خود را بدون هیچ‌گونه یخ‌زدگی برطرف کند. بهترین زمان کاشت نهال در مناطق سردسیر، پس از سپری شدن سوز و سرمای زمستان است. با توجه به اینکه مناطق سردسیر زمستان‌ها با بارش برف و باران سنگین همراه است، برای جلوگیری از سرمازدگی نهال کاشت را به اواخر زمستان موکول کنید.