دمای پایین می‌تواند به حفظ کربناته‌شدن نوشیدنی کمک کند. همچنین طعم چیزها در دماهای مختلف متفاوت است. تنها زمانی که نوشیدنی سرد باشد، قوی‌ترین و غالب‌ترین طعم‌ها را خواهید چشید. در دمای گرم، حباب‌ها را سریع‌تر از دست خواهید داد، در نتیجه می‌توانید حباب‌ها، اسیدها، طعم‌های بد را بچشید. همه‌چیز از تعادل موردنظر خارج خواهد شد. حباب‌های سرد احساس خوبی دارند، حباب‌های گرم احساس اسیدی و خفگی در نوشیدنی به‌وجود می‌آورند.