ویتامین K و کلسیم، باعث تسریع روند انعقاد خون در بدن می شوند. بنابراین اگر دچار مشکل لخته شدن خون هستید باید مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین K را تا حد امکان کاهش دهید. از طرفی ویتامین E در افزایش سیالیت خون موثر است و باعث رقیق تر شدن خون می شود. مصرف مواد غذایی حاوی ویتامینE باعث رقيق شدن خون می شود.