سازه‌هایی به اسم «یخچال» در ایران باستان وجود داشت که برای تولید و نگهداری از یخ استفاده می‌کردند. این سازه‌های سفالی گنبدی‌شکل بزرگ دارای سوراخی در بالا و سقفی طاق‌دار روی گودال یخی بود.