اگر زنبورها از گیاهانی مانند بلوط، گندم یا ... تغذیه کرده باشند، عسل تولید شده رنگی تیره دارد. پس نباید نگران بود که هر عسل سیاه یا تیره رنگ مشکل دارد. اما در سمت مقابل ممکن است عسل مدت زمان زیادی در معرض هوا و نور خورشید بوده باشد، به همین دلیل ممکن است عسل فاشد شود و رنگ آن تیره تر شود. حتما از فروشنده بپرسید که آیا عسل تازه برداشت شده است؟ همچنین بپرسید که زنبورها از چه گیاهانی تغذیه کرده اند تا از کیفیت عسل مطمئن شوید.