در کارخانه های چای حداقل دو مرحله شاهد الک کردن چای هستیم. به عبارتی دیگر بعد از مرحله مالش چای یکبار آن را الک می کنند و بعد از مرحله خشک نیز یک بار دیگر چای خشک در دستگاه سرند ریخته می شود.  برای کارخانجات چای دستگاه سرند در تعداد طبقات مختلف و با ابعاد سوراخ سفارشی قابل تولید هستند.