آبگوشت رستورانی فوت و فن‌هایی دارد که باعث ایجاد طعم متفاوت و خوشمزه آن می‌شود. استفاده از دیگ سنگی، گوشت گوسفندی با دنبه و مرزه خشک طعم آبگوشت رستورانی را خوشمزه‌تر می‌کند. نکته دیگر درباره برداشتن کف روی گوشت است. حتما با یک قاشق کف گوشت را در زمان پختن بگیرید تا آبگوشت خوش‌رنگتری داشته باشید.