این محصول را میتوان به عنوان مکمل غذایی در انواع مواد مورد استفاده قرار داد و به عنوان نگهدارنده مواد غذایی نیز از آن استفاده کرد ،جوهر لیمو در ایجاد طعم میوه ای تنظیم PH ژله ها و دسر ها نقش موثری دارد.