برخی از افراد به اشتباه تصور می‌کنند که اگر نان را در یخچال نگهداری کنند مانع از بیات شدن آن می‌شوند در ‌صورتی‌که رطوبت موجود در فضای یخچال تاثیر منفی روی بافت نان می‌گذارد.