یک قابلمه آب را بجوشانید ، اسفناج را به مدت 1 دقیقه در آن فرو کنیدبه اسفناج سفید شده را بیرون بیاورید و بلافاصله آن را در قابلمه ای با آب سرد فرو کنید. این روش م effectiveثرترین و توصیه شده است! اسفناج پهن شده کاملاً پخته شده ، باکتری های مضر از بین می روند و اسفناج مواد مغذی خود را از دست نمی دهد.