اگر مراحل طرز تهیه حلوای پسته را به طور دقیق دنبال کرده باشید چنین مشکلی برای شما پیش نخواهد آمد. دلیل اصلی این موضوع ممکن است مواردی مانند الک نکردن درست آرد، حرارت بالا هنگام پخت و منسجم نکردن حلوا هنگام قالب گیری باشد.