چربی در درجه اول به عنوان تری گلیسرید در سلول‌های چربی واقع بین ماهیچه‌ها و پوست ذخیره می‌شود. تعداد سلول‌های چربی فارغ از وزن بدن افراد، یکسان است اما اندازه سلول‌ها می‌تواند بسیار متفاوت باشد.