پروتئین کازئین یک نوع پروتئین موجود در محصولات لبنی مانند شیر و پنیر است. یکی از ویژگی‌های برجسته آن، زمان جذب طولانی آن توسط بدن است. در مقایسه با پروتئین‌های دیگر مانند پروتئین وی، کازئین به‌طور آهسته‌تری هضم و جذب می‌شود که منجر به تأمین مداوم پروتئین برای بدن می‌شود.