بله! وقتی از مواد اسیدی حین پخت‌وپز استفاده می‌کنید، لازم است زمان بیشتری را برای طبخ غذا در نظر بگیرید. اسید باعث می‌شود سطح موادغذایی سفت‌تر شود.