چربی‌های احشایی به عنوان چربی‌هایی شناخته می‌شوند که در میان تنه و اطراف ارگان‌های بدن خصوصا در داخل حفره صفاقی تجمع کرده‌اند. (چربی‌های احشایی معمولا زیر پوست نیستند و در عمق بدن ذخیره شده‌اند.)