دارچین دیابت را کنترل می‌کند و با تحریک فعالیت انسولین، سطح قند خون را در بدن بشدت پایین می‌آورد. مطالعات نشان‌داده‌ که دارچین به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می‌کند که این موضوع نقش مهمی ‌در کاهش سطح قند خون در دیابت نوع دو دارد. به همین دلیل برای پایین آوردن سریع قند خون طب سنتی، دارچین گزینه مناسبی محسوب می‌گردد.