چرخ گوشت تسمه ای علاوه بر چرخ کردن گوشت، قادر به چرخ گرفتن مواد آبدار مانند پیاز هم می باشد، ولی چرخ گوشت گیربکسی نمی تواند چرخ گرفتن مواد آبدار را انجام دهد و در صورت انجام این کار باعث می شود مواد از داخل دستگاه خارج نشود که این عمل سبب ایجاد مشکل در محصول خواهد شد. مدل های گیربکسی مقاوم تر و پرقدرت تر از مدل های تسمه ای اند.