بله تحقیقات اخیر برخلاف گذشته نشان می‌دهد که مصرف سالاد ماکارونی منجر به افزایش وزن نمی‌شود، زیرا ماکارونی مانند جو دوسر، سیب، پرتقال، سیب زمینی شیرین و… دارای شاخص گلیسمی پایین‌تری است. نکته مهمی که در رابطه با سالاد ماکارونی باید در نظر بگیرید اندازه مناسب سرو آن در بشقاب‌تان است.