یک کباب پز گازی خوب علاوه بر داشتن جنس بدنه مقاوم در برابر حرارت و ضربه می بایست ویژگی های دیگر همچون : سایز و اندازه مناسب و استاندارد، طراحی مناسب، کیفیت ساخت خوب، قابلیت تمیز کردن راحت، قابلیت حمل و نقل آسان، مصرف بهینه گاز و ... داشته باشد.