اگر قرار است شیرینی گل ترکیه با شربت تهیه شود حتماً باید آرد سمولینا در خمیر شیرینی به کار برده شود در غیر اینصورت شیرینی کیفیت لازم را نخواهد داشت و شربت به خوبی جذب شیرینی نخواهد شد.