کاربرد دستگاه کروماتوگرافی گازی در تعیین میزان خلوص یک ماده و جداسازی اجزای مختلف یک ترکیب (با تعیین نسبت اجزا) می باشد. به همین دلیل دستگاه GC در صنایع گوناگونی از جمله کشاورزی و صنایع غذایی، صنایع دارویی، آرایشی و بهداشتی، صنایع پتروشیمی و محیط زیست کاربرد دارد.