از سری عوامل مهمی که به باعث محبوبیت ادویه کاری در سال های اخیر شده است، خواص بی نظیر و چشمگیر آن در خصوص سلامت جسمی بدن در هر سنی می‌باشد. این ادویه توسط کارشناسان و فعالان در حوزه پزشکی بارها مورد بررسی و آزمایش قرار گرفته است و در نتایج به دست آمده اخیر خواص بی نظیر آن برای بدن ثابت شده و به همین جامعه امروزی بیشتر این ادویه را جهت به کارگیری در غذاهای مختلف انتخاب می‌کند، ادویه پلویی هم یکی از همان ادویه‌هاست که فواید زیادی دارد