خیر. برای پختن آلبالوها کافی است آن‌ها را همراه با شکر روی حرارت ملایم قرار دهید. افزودن آب باعث رقیق‌شدن شهد می‌شود و باعث می‌شود نتیجه دلخواهتان را نگیرید.