باید قسمت تیزی آن روبه بیرون باشد. توجه داشته باشید که اگر این قطعه به درستی بسته نشده باشد و یا برعکس بسته شده باشد سبب می شود تا کار چرخ کردن گوشت به درستی انجام نگیرد.