با وجود فواید بیشمار زنجبیل برای بدن و خواص دارویی فراوان آن، مصرف آن با معده خالی حتی برای فرد سالم نیز به هیچ عنوان توصیه نمی شود. دلیل آن است که جینجرول موجود در زنجبیل با افزایش ترشح لوزالمعده، موجب تحریک شدید دستگاه گوارش و بروز مشکلات گوارشی می‌شود. البته استفاده از چای زنجبیل برای کاهش وزن باید به صورت ناشتا و با معده خالی صورت گیرد اما برای این کار باید ابتدا با پزشک متخصص مشورت نمایید.