انواع قهوه از یکدیگر در چندین جنبه تفاوت دارند. برخی از اصلی‌ترین تفاوت‌های انواع قهوه شامل تفاوت در نوع دانه، روش فرآوری، روش تهیه قهوه، منطقه تولید، عطر و طعم آن ها است، به عنوان مثال مناطق جغرافیایی مختلف تولید قهوه، تاثیر قوی‌ در طعم و عطر دانه‌ها دارند. ارتفاع از سطح دریا، شرایط اقلیمی، و ویژگی‌های خاک در منطقه تولید می‌توانند تغییرات زیادی در خصوصیات قهوه ایجاد کنند. این تفاوت‌ها باعث می‌شود که هر نوع قهوه دارای طعم، عطر، ویژگی‌های مختصر و مزه‌های منحصربه‌فردی باشد که بسته به سلیقه هر فرد، انتخاب یک نوع خاص از قهوه را تعیین می‌کند.