سمولینا یکی از انواع آرد های درشت می باشد که در همه ی جهان از این آرد برای پختن ماکارونی،فرنی، نان و... استفاده می شود. سمولینا رنگ تیره ای دارد و همچنین نسبت به سایر آرد ها طلایی تر می باشد. این آرد یک عطر و بویی شبیه به بوی خاک دارد و خیلی بوی ملایم و دلنشینی دارد.