لازانیا اسفناج می‌تواند یک گزینه سالم در رژیم غذایی باشد، زیرا اسفناج حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است. با استفاده از لازانیا سبوس‌دار و پنیرهای کم چرب، می‌توانید از مقدار کالری و چربی آن بکاهید. همچنین، می‌توانید مواد افزودنی غیرضروری را حذف یا به حداقل برسانید و از سس گوجه فرنگی خانگی استفاده کنید.