این کتاب به دو بخش اصلی تقسیم شده و نویسنده در ارائه مطالب از دستور صرف برای پخت غذا فراتر رفته و با ترسیم و شفاف‌سازی چهار اصل اساسی آشپزی، ماجرای اصلی آشپزی را شرح می‌دهد.