اگر از آب زرشک به مدت طولانی استفاده کنید ممکن است با مشکلات روده و معده مواجه شوید. ضمن آنکه مصرف زیاد ان می تواند جذب ویتامین ب در بدن را مختل کند. بنابراین جهت جلوگیری از مسمومیت با اب زرشک به دلیل مواد موجود در پوست و برگ آن، به میزان متعادل مصرف کنید.