شکلات شیری را که برای تزئین ترافل در نظر گرفته بودید را باید داخل یک ظرف خرد کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا به خوبی آب شود. بهتر است برای آب شدن شکلات آن را روی حرارت کتری که در حال جوشیدن می باشد قرار دهید تا سریع تر و بهتر آب شود.بعد از آب شدن شکلات شیری باید شکلات تخته ای را نیز به همان صورت داخل ظرفی بریزید و آن را روی حرارت کتری در حال جوشیدن قرار دهید تا کاملا آب شود.