فعالیت ضد میکروبی دارچین به عنوان یکی از ادویه های دارویی از لحاظ علمی به اثبات رسیده است. قدرت مبارزه با عفونت دارچین، از جزء فعال اصلی آن یعنی " سینامالدئید " ناشی می شود.