جنس تیغه چرخ گوشت باید از فولاد ضد زنگ باشد تا در برابر خوردگی و سایش مقاوم باشد و عملکرد بهتری داشته باشد. همچنین جنس تیغه باید قابل شستشو و تعویض باشد. تمام مدل های چرخ گوشت پارس خزر دارای تیغه فولادی هستند.