از برخی منابع از عصر امپراتوری مشخص شده است که رومیان باستان مقدار زیادی شیرینی مصرف نمی‌کردند. آنها نه نیشکر می‌دانستند و نه شکلات.  ایجاد شیرینی‌های ساده شیرین شده با عسل و میوه‌های خشک مانند کشمش رایج بود. Pangiallo دسر معمولی کریسمس رم، ریشه در روم باستان دارد. این دسر همراه با انقلاب زمستانی به خدای خورشید تقدیم شد. این دسر نانی است که با آجیل خرد شده و میوه خشک پر شده و با زعفران پوشیده شده است (برای یادآوری رنگ قرص خورشید)