چند قطره آب لیمو یا نمک برای بهتر پف کردن و فرم گرفتن آن استفاده کنید. اضافه کردن مقداری شکر به سفیده های تخم مرغ نیز در فرم دهی بهتر آن ها نقش مفیدی دارد.