برای استفاده از تمپر، باید پودر قهوه در پرتافیلتر به‌صورت یکنواخت توزیع شود. سپس با استفاده از تمپر، فشار ثابت و یکنواختی بر روی پودر وارد کنید. این کار باعث عصاره‌گیری بهتر و کاهش تلخی قهوه می‌شود.