ورق سرد که به آن ورق نورد سرد شده نیز می‌گویند، ورقی است که طی فرآیند نورد سرد تولید شده باشد. نورد سرد فرایندی است که برای ایجاد تغییر در ساختار فلزات و اغلب برای پردازش ورق فولادی ضد زنگ استفاده میشود. در این فرآیند ضخامت ورق های فلزی، تحت فشار بالا و بدون حرارت، کاهش می یابد. نورد سرد در دمای اتاق انجام میشود و به جای حرارت، از تنش مکانیکی برای تغییر ساختار فلزات استفاده می‌شود.
طی فرآیند نورد سرد، هنگامی که فلز تحت فشار مکانیکی قرار میگیرد، یک تغییر دائمی در ساختار اصلی آن ایجاد میشود. همین موضوع استحکام فلز را افزایش داده و موجب بهبود مقاومت آن در برابر خوردگی و زنگ زدگی می‌شود.