متانول از سمیت بالایی برخوردار است .در صورت بلعیدن عصب بینایی ، 10 میلی لیتر می تواند باعث کوری دائمی شود .فقط 30 میلی لیتر می تواند کشنده باشد.علائم اولیه مسمومیت با متانول شامل افسردگی سیستم عصبی مرکزی ، سردرد ، سرگیجه ، حالت تهوع ، عدم هماهنگی ، گیجی و با دوزهای کافی زیاد ، بیهوشی و مرگ است.
علائم اولیه قرار گرفتن در معرض متانول معمولا کمتر از علائم ناشی از مصرف مقدار مشابهی از اتانول است.