بادمجان حاوی مقادیر بسیار عالی از ویتامین C است که یک منبع ضد ویروسی موثر و ضد باکتریایی می باشد اما همچنین بادمجان دارای مقادیر زیادی از اگزالات می باشد که برای افراد دارای مشکلات کلیوی مضر است.