جالب است بدانید که در  سال ۱۹۱۹ میلادی کشور ایتالیا دچار رکود اقتصادی شد، به همین دلیل وضعیت معیشتی مردم بسیار تاسف بار بود. در چنین شرایطی مردم نمی توانستند به دلیل  هزینه ی بالا برای صرف قهوه به کافی شاپ ها مراجعه کنند، در این زمان فکری به ذهن آلفونسو بیالتی رسید! او روزها به فکر ساخت یک قهوه ساز خانگی بود، به این منظور به سراغ لوئیجی د پونتی رفت. لوئیجی طراحی چیره دست بود و توانست قهوه ساز خانگی را برای آلفونسو بسازد. الفونسو بعد از استفاده از این قهوه ساز به فکر تولید انبوه افتاد و تصمیم گرفت که این دستگاه ارزان قیمت و کاربردی را تولید کند. امروزه تمام ایتالیایی ها یک قهوه جوش بیالتی در منزل خود دارند.