کاهش سطح این ویتامین در خون می‌تواند باعث مشکلاتی شود که در زیر ذکر کرده ایم:
افزایش خطر مرگ بر اثر بیماری های قلبی و عروقی
اختلالات شناختی در افراد مسن
آسم شدید در کودکان
سرطان