ابتدا هلوهای سنگی که نرم نیستند را انتخاب کرده و آ نها را کاملا بشورید و هسته آ ن را جدا کنید. کف یک سینی بزرگ را با پارچه نخی تمیزی پوشانده، روی روی سینی را با پارچه توری تمیز پوشانده و در زیر نور آفتاب قرار دهید. حدود 4 روز طول می کشد تا خشک شود.