بله، خرما ها قبل از اینکه در پخت دسر استفاده شود باید به مدت 30 دقیقه در آب گرم خیسانده شود تا کاملا نرم شود. بعد از این که کاملا نرم شد در یک ظرف مخلوط کن بریزید و تا حد ممکن ریز و خرد نمایید تا حالت خمیر مانندی به خود بگیرد. بسیاری از افراد از این روش جهت پخت حلوا خرمایی استفاده نمی کنند. اما یکی از رمز های کلیدی در تهیه دسر حلوا خرمایی، خیسانده شدن خرما به مدت چند دقیقه در آب گرم است.