عایق‌های بالای صفر معمولاً نازک‌تر و سبک‌تر هستند و برای جلوگیری از انجماد مواد غذایی طراحی شده‌اند، در حالی که عایق‌های زیر صفر ضخیم‌تر و مقاوم‌تر بوده و برای نگهداری محصولات منجمد استفاده می‌شوند.