مواد غذایی مولکول های پروتئینی هستند که معمولا وزن خاصی دارند واغلب در وزن پایین رخ می دهد و می توانند سیستم ایمنی را طوری ترغیب کنند که آلرژی اتفاق افتد. نوع خاص غذا با توجه به سن شیوع این عارضه، فرق می کند. جالب است بدانید حساسیت غذایی هر کشوری متفاوت تر از دیگری می باشد و این بستگی به فرهنگ کشور ها و نوع عادات غذایی دارد. بیش از شش هزار نوع ماده غذایی در طول سال وجود دارد که میوه های فصلی هر کدام از این ها سبب ایجاد این عارضه و یا حساسیت مواد غذایی خواهد شد.  یافتن حساسیت به کدام ماده بسیار سخت می باشد و باید در حین استفاده از مواد غذایی دقت شود تا متوجه حساسیت خود نسبت به آن مواد غذایی شوند.