از آنجایی که هورمون های استرس در روزه داری بیش از 12 ساعت افزایش می یابد، روزه داری ممکن است باعث افزایش کاذب قند خون شود. علاوه بر این، در موقعیت‌های بسیار طولانی‌مدت روزه‌داری، افت قند خون که هیپوگلیسمی نامیده می‌شود نیز ممکن است رخ دهد.