مصلح به هر ماده غذایی، گیاه دارویی و ... می‌گویند که به همراه مواد غذایی مورد نظر مصرف می‌شوند. استفاده از مصلح‌ها با هدف تعدیل عوارض جانبی مواد غذایی اصلی است. با توجه به این که قهوه طبع سرد و خشکی دارد، خیلی مناسب افراد سرد مزاج نیست. به همین دلیل برای دستیابی به نتایج بهتر، باید همراه با مصلح مصرف شود.