اسپرولینا نوعی جلبک سبز‌آبی از شاخه ی سیانوباکترها(شاخه‌ای از باکتری‌های گرم و منفی که انرژی خود را از طریق فتوسنتز تأمین می‌کنند) و یکی از قدیمی‌ترین ‌ اشکال حیات در روی زمین است که در منابع آب شیرین و آب شور زندگی می‌کند. همچنین به‌دلیل دارا بودن درصد پروتئین بالا، ریزمغذی و ویتامین‌ها کامل‌ترین ماده غذایی تا به امروز است.