به این نکته توجه کنید که خمیر مارسبانی را می توانید به مدت شش ماه در فریزر و یک ماه در یخچال قرار دهید. همچنین زمانی که می خواهید از آن برای تهیه شیرینی مارسبانی استفاده کنید بهتر است آن را چند ساعت زودتر از یخچال بیرون بیاورید تا در دمای محیط قرار بگیرد.