برای جمع آوری دانه های کاهو، اجازه دهید گیاه کاهو بولت (گل) کند. در حالی که منتظر بوته شدن هستید، باز هم می توانید برگ ها را از گیاه برداشت کنید. سپس گل خشک می شود و پف های سفید از بالای آن خارج می شود.