کمتر کسی میتوان در بازار زعفران یافت که زعفران اصل و فاقد هیچگونه ناخالصی ای را بصورت چکی و نسیه به فروش برساند چرا که زعفران: از جمله محصولات ارزشمند و با قابلیت نقدشوندگی بالاست. قیمت زعفران همانگونه که از اسم آن بر می آید (طلای سرخ) دائم در حال نوسان است. حاشیه سود پایینی برای عمده فروشان دارد. به همین دلیل فروش زعفران بصورت کاملا نقدی و تسویه قبل از ارسال بوده و امکان ارائه زعفران بصورت نسیه و چکی فراهم نمیباشد.