میوه چه به صورت طبیعی و چه به صورت خشک شده حاوی قند های طبیعی هستند که معمولا در بدن به راحتی تجزیه می شوند، اما گاه در تهیه برگه زردآلو برای ایجاد طعم بهتر و شیرین تر به آن شکر اضافه می کنند، که باعث ناسالم شدن این محصول می شود. هنگام تهیه برگه زردآلو باید با دقت به بسته بندی محصول دقت کنید و بدانید که در تهیه آن از چه موادی استفاده شده است. افراد مبتلا به دیابت باید نوع بدون شکر زردآلو خشک را تهیه کنند و در مورد نحوه و میزان مصرف آن نیز باید پزشک واجد شرایط نظر بدهد تا از بروز هرگونه آسیب جلوگیری شود .