کالری قارچ در هر فنجان (معادل 70 گرم) معادل 15 کالری است. از مهم‌ترین مواد مغذی آن می‌توان به سلنیوم، بتا گلوکان، آنتی اکسیدان‌های طبیعی، پروتئین و ویتامین‌های گروه B اشاره کرد.