وانیل یک ترکیب شیمیایی طبیعی است که ما آن را به عنوان عطر و طعم اصلی وانیل تشخیص می‌دهیم و عصاره واقعی وانیل از وانیلین ساخته می‌شود و قیمت وانیل با وانیلین متفاوت است.