صندلی‌های ناهار خوری نظری عمدتاً از چوب‌های با کیفیت مانند چوب راش و گردو ساخته می‌شوند. همچنین در برخی مدل‌ها از فلز، پلاستیک‌های مقاوم و پارچه‌های با کیفیت و چرم مرغوب نیز استفاده می‌شود تا دوام و زیبایی بیشتری به صندلی‌ها بخشیده شود.