پانچینگ یک عملیات فرم‌دهی فلزات است که در آن با کمک یک پرس پانـچ، به ابزاری به اسم پانـچ فشار انجام می گردد تا وارد قطعه مد نظر شود و با برش قطعه، یک سوراخ در آن به وجود نماید.