بخش­‌های مختلف متابولیسم سلولی، سنتز پروتئین و عملکرد ایمنی بدن به وجود مقدار کافی روی در بدن بستگی دارد. در اثر کمبود روی، ریزش مو و اسهال و ضعف سیستم ایمنی می‌شوند. گوشت گاو، عدس، نان کامل، زرده تخم مرغ، جوی دو سر و شاه ماهی منابع غنی از روی هستند.