برای داشتن چیپس ترد باید به نحوه برش، درجه حرارت روغن، شستن، خیساندن و خشک کردن ورقه‌های سیب‌زمینی دقت کنید. هر چه ورقه‌ها نازک‌تر و بدون نشاسته باشند؛ چیپس ترد‌تر خواهد شد.