پنجه غازی برای تهیه بستر بذر، کنترل علفهای هرز، آیش تابستانه، خاک ورزی پوشش دار و ناهموار کردن مزرعه به منظور افزایش جذب رطوبت و جلوگیری از فرسایش آبی و بادی خاک مورد استفاده قرار می گیرند. نام دیگر پنجه غازی، گاوآهن قلمی است.