قهوه جوش ترک دارای دهانه باریک و کف پهن است و از جنس مس ساخته می شود. اما شیرجوش از آلومینیوم و چدن ساخته می‌شود که برای تهیه قهوه عملکرد خوبی ندارد. از شیر جوش می‌توان برای تهیه کاپوچینو استفاده کرد اما برای تهیه کف کرمی رنگ قهوه باید از مس استفاده کرد.