برای تیز کردن تیغه چاقو، از روش سنگ زنی استفاده می‌کنند. سنگ زنی نوعی از فرآیند براده‌برداری به‌شمار می‌رود که در آن مواد اضافه بر روی سطح شئ، به‌کمک سایش برداشته می‌شوند.