اساساً شرط مهم برای یک تجارت بدون ریسک و موفق، بهره‌مندی از دانش، تخصص‌های لازم و اطلاعات ضروری است. در حوزه صادرات محصولات غذایی نیز، آگاهی از قوانین و مراحل انجام این فرآیند، اهمیت زیادی دارد و فعالان این عرصه، موظف به آشنایی با آن‌ها هستند. به‌طور کلی قوانین صادرات به‌ویژه در بخش عرضه مواد و محصولات غذایی توسط گمرک و وزارت صنعت و معدن و تجارت وضع و اعلام می‌گردد و تجار و بازرگانان ملزم به رعایت آن‌ها هستند. اخذ مجوز‌های لازم که عمدتاً از طریق وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو صادر می‌گردند، یکی از مراحل تجارت مواد غذایی است. البته دریافت کارت بازرگانی نیز از اقدامات ضروری در این راستا به‌ حساب می‌آید. در ادامه ضمن پرداخت تعرفه صادرات و رعایت کلیه اصول و دستورالعمل‌های اعلام‌شده به تجار، محصول موردنظر بسته‌بندی و برای طی مراحل بعدی آماده می‌شود. به‌طور کلی می‌توان مراحل صادرات مواد غذایی را به‌صورت خلاصه و فهرست‌وار این‌گونه معرفی کرد: شناسایی بازار هدف اخذ مجوز‌های لازم جهت صادرات تعیین قیمت کالا از سوی کمیسیون مربوطه صدور پروفرما بسته‌بندی محصول دریافت مجوز بازرسی کالا اخذ گواهی از مبدأ عقد قرارداد با شرکت حمل‌ونقل جهت بیمه محصولات ارسال کالا