آش‌های بسیار متفاوتی در فرهنگ غذایی کرمانشاه پخته می‌شود. آش ترخینه، آش دوغ، آش کشک و بادمجان، آش شلمین، آش عباسعلی و آش سورانه می‌توان از معروف‌ ترین آش‌های کرمانشاه دانست.