ادویه فلافل خانگی معمولاً تازه تر و خوش طعم و معطرتر است چراکه به میزان کم از ادویه های باکیفیت تهیه می شود. هم چنین به سادگی می توان آن را با توجه به مذاق استفاده کنندگان تغییر داد؛ به عنوان مثال اگر عاشق طعم تند هستید، می توانید فلفل آن را زیادتر بریزید یا حتی از کمی فلفل قرمز در ترکیبات خود استفاده کنید.