دانه های کارولینا درو، این تندترین فلفل جهان است. در مقیاس حرارتی اسکوویل ، فلفل کارولینا ریپر دارای میانگین امتیاز Scoville Heat Unit (SHU) 1،600،000 است که برخی از فلفل های منفرد آن به 2،200،000 SHU باورنکردنی می رسند.