چوب گردویی که عمر زیادی از آن گذشته باشد و اصطلاحا پوسیده شده باشد(رطوبت آن به حداقل رسیده باشد) بهترین چوب برای ساخت ساز سنتور است. برای سایر بخش‌ها نیز که فلزی هستند و در شیطانک، کوکی و روی خرک استفاده می‌شوند توصیه می‌شود از سنتوری که از جنس استیل است استفاده کنید.