کنسروهای تجاری را می‌توان از 2 تا 5 سال در مکان مناسب با درجه حرارت مناسب نگهداری کرد. اگر قسمتی از یک کنسرو مصرف شده است و نیاز دارید که مابقی آن را در یخچال بگذارید، برای مدت کوتاهی ایرادی ندارد. همچنین کنسرو ماهی را می‌توان تا 2 ماه منجمد کرد.