وگان یا وگانیسم یا گیاهخواری مطلق بیشتر از اینکه صرفا یک رژیم غذایی باشد، یک سبک زندگی است. این سبک را افرادی در پیش می‌گیرند که برای حقوق حیوانات احترام زیادی قایلند و مخالف هرگونه استفاده از حیوانات و محصولات حیوانی به هر منظور از جمله رژیم غذایی، آرایشی-بهداشتی، پوشاکی (مانند ابریشم، چرم و پشم) و سرگرمی (مثل مسابقه و شکار) هستند.