کتون ماده شیمیایی است که در کبدمان ساخته می‌شوند. کتون‌ها حکم سوختی دارند که از چربی تولید می‌شوند و این اتفاق وقتی می‌افتد که هورمون انسولین در بدن کافی نیست که قند را به انرژی تبدیل کند. وقتی بدن ما قادر نباشد انرژی کافی از قند را به دست آورد، چربی‌ها را می‌سوزاند و کتون تولید می‌شود.