تری گلیسیرید و کلسترول هر دو مواد چربی هستند که به آن‌ها لیپید گفته می‌شود؛ اما کلسترول برخلاف تری گلیسیرید یک ماده مومی شکل است که توسط کبد ساخته می‌شود. کلسترول برای ساخت دیواره سلولی استفاده می‌شود، به سیستم عصبی کمک می‌کند و نقش مهمی در هضم غذا و تولید هورمون دارد.