بهار، آفتابگردان را در اواخر بهار بکارید، هنگامی که زمین خوب و گرم شد. اکثر گلهای آفتابگردان زمانی جوانه می زنند که خاک به 70 تا 85 درجه فارنهایت رسیده باشد بهترین زمان برای کاشت آفتابگردان درست قبل از رسیدن خاک به این درجه حرارت است.