کوره هوفمن یک تونل طویل به شکل حلقه یا بیضی می باشد که از اتاقک های متعددی تشکیل شده است. این اتاقک ها با درب هایی به نام خمیره یا قمیره به هم متصل می شوند و سوخت مورد نظر از بالای آن ها پاشیده می شود.