در این روش برش های ماهی یا ماهی درسته را روی یک سینی قرار دهید و به مدت یک ساعت درون فریزر بگذارید تا منسجم شود و حالت منجمد بگیرد سپس درون ظرف درب دار یا کیسه پلاستیکی قرار دهید و فریزر کنید این کار کمک می کند تکه های ماهی به یکدیگر با به ظرف و پلاستیک نچسبند و جداگانه منجمد شوند