برای اینکه بامیه‌ها تازه بمانند و پلاسیده یا کپک زده نشوند، آنها را به صورت خشک درون کیسه کاغذی یا پلاستیکی نگه دارید. تا قبل از استفاده بامیه‌ها را نشویید و حتما طی مدت زمان سه تا چهار روز مصرف کنید.