ارده یک مایع نسبتاً غلیظ روغنی است که از آسیاب کردن کنجد پوست گیری شده و بو داده شده، تهیه می شود. و از آن به طور مستقیم در تولید بسیاری از محصولات غذایی از جمله حلوا، دسر و یا سس ها ی مختلف استفاده می شود.