در تابستان می توانید برگ های تازه گل گاو زبان را در سالاد استفاده کنید و یا با خیس کردن گل های تازه این گیاه در آب و ریختن آبلیمو و شکر شربتی خنک کننده و البته شادی آور درست کنید.