شیر پرچرب برای تهیه دسرهای خوشمزه مناسب‌تر است. چربی در شیر باعث می‌شود دسرها طعم غنی‌تری داشته باشند و باعث ایجاد عطر و طعم خاصی در آشپزی شوند.