ما دستمزد مهمانداران را بر اساس تعرفه اتحادیه و قیمت‌گذاری مصوب مشخص می‌کنیم. اما ممکن است بنابه شرایط خاصی، این تعرفه کمی تغییر کند که مستلزم توافق بین سفارش‌دهنده و مهماندار است.