برنج قهوه‌ای به دلیل آن که روغن‌های طبیعی ضروری دارد اگر برای مدت زمانی طولانی آن را نگهداری کنید فاسد و کهنه می‌شود. بنابراین در زمان خرید این برنج حتما باید به تاریخ انقضای آن توجه کنید تا برنج را تازه‌تر مصرف کنید و از خواص آن بهره ببرید. باید بدانید که برنج قهوه‌ای خام را می‌توانید تا 6 ماه داخل ظرف در بسته در دمای اتاق نگهداری کنید.