یکی از مزایا و فواید برنج علاوه بر مواد تشکیل‌دهنده پر خاصیت آن این است که برنج به‌راحتی پخته می‌شود و هضم راحتی دارد. در برنج سفید ماده‌ای به نام اسید فیتیک وجود دارد که به رفع مشکلات گوارشی کمک می‌کند. وجود این ماده در برنج آن را به یک ماده راحت هضم تبدیل می‌کند.