سردخانه های آمونیاکی به دلیل خطرات سمیت آمونیاک، نیاز به رعایت الزامات ایمنی خاصی دارند. سردخانه باید توسط مهندسان مجرب با توجه به الزامات ایمنی خاص طراحی و ساخته شود و باید به سیستم های تشخیص نشتی مجهز باشد تا هرگونه نشتی آمونیاک را به سرعت تشخیص دهد. همچنین، سردخانه باید به سیستم های تهویه مناسب برای تخلیه آمونیاک در صورت نشتی مجهز باشد.