در فر های برقی ساده بدون فن، طبقه فر در پخت هر کیک خود تعیین کننده دمای آن است. درجه حرارت در فر های گازی و برقی یکسان است، با این تفاوت که فر های دارای فن، هوای گرم را در فر به حرکت در می آورند و این امر باعث می شود فر بسیار سریع تر گرم شود.
در صورتی از فر های فن دار استفاده می کنید درجه فر را 10 درصد کمتر از میزان داده شده تنظیم کنید. به خاطر داشته باشید که اگر دمای فر خیلی زیاد باشد قبل از این که داخل کیک بپزد، روی کیک خواهد سوخت و اگر دمای فر سرد تر از دمای ذکر شده باشد کیک فرو می رود و یکدست پف نخواهد کرد. سعی کنید تا زمانی که کیک به دو سوم زمان پخت نرسیده، درِ فر را باز نکنید.