مالتاشن یک کلمه آلمانی به معنای کیسه‌های خوراک است و در واقع به خوبی گویای شکل این غذاست. این غذا یکی از غذاهای ملی و سنتی آلمان است که در جشن‌های سنتی آلمان بخصوص پنج‌شنبه‌های مقدس قبل از عید پاک خورده می‌شود و به عبارتی بخش مهمی از فرهنگ غذایی آلمانی محسوب می‌شود. خمیر مالتاشن یک خمیر نودل تخم مرغی است که طعم خردل، بیکن و مرزنجوش دارد. هرچند درست کردن آن آسان نیست، اما با کمی حوصله می‌توانید با تهیه این غذا تجربه خوردن یک غذای آلمانی خاص را هم به اندوخته تجربه‌هایتان اضافه کنید.