وقتی دانه‌های قهوه فراوری شدند، یک مرحله اختیاری می‌تواند به مراحل تهیه قهوه اضافه شود و آن هم جلادادن دانه‌های قهوه است. این مرحله همیشه انجام نمی‌شود. طی روند واکس‌زدن یا جلادادن دانه‌های قهوه، پوسته نقره‌ای که پس از عملیات پوست‌کنی روی دانه‌ها باقی‌مانده است، به‌وسیله ماشین پولیش یا جلادهنده، حذف می‌شود. این کار مراحل تولید قهوه‌ را با هزینه بیشتری مواجه کرده و باعث ایجاد تفاوت کوچکی در طعم نهایی قهوه می‌شود.