انیسون: مقدار انیسون به کار رفته در این ادویه معمولا قابل توجه بوده و همچنین این ادویه دارای خواص باورنکردنی می‌باشد.
زردچوبه: طعم متفاوت این ادویه تحت تاثیر زردچوبه به وجود آمده و همچنین این ادویه رنگ غذاهای شما را تا سر حد قابل توجهی تغییر می‌دهد.
سیاه دانه: سیاه دانه به سبب طعم متمایز نسبت به سایر ادویه ها می‌تواند طعم جدیدی را در ادویه کاری به وجود بیاورد.
هل: این ادویه در مقادیر متفاوت به کار گرفته می‌شود و باعث تندی ادویه کاری می‌شود.
دارچین: بخش عظیمی از خواص درمانی ادویه کاری مرهون دارچین به کار رفته در آن می‌باشد.
میخک: از ترکیبات ادویه کاری می‌توان به میخک اشاره کرد، که برای افزایش متابولیسم بدن بسیار ضروری است.
زعفران: استفاده از زعفران خصوصا در ادویه های کاری تولید شده در ایران همیشه مشاهده می‌شود.
تخم گشنیز: برخلاف تمامی باورهای غلط ادویه کاری حاوی مقدار قابل توجهی تخم گشنیز می‌باشد.
فلفل قرمز و پاپریکا: طعم تندی که در ادویه کاری حس می‌کند، به واسطه فلفل قرمز و پاپریکا به کار رفته در آن ایجاد شده است.
جوز هندی: از دیگر ترکیبات ادویه کاری می‌توان به جوز هندی اشاره کرد، جوز هندی طعم شیرین و مایل به تند را دارد.