به خاطر منافذی که بر روی پوسته تخم مرغ وجود دارد در دوره جوجه کشی تخم مرغ ها رطوبت بسیاری را از دست می دهند. مقدار دفع رطوبت به مقدار و بزرگی منافذ موجود بر روی تخم مرغ ها بستگی دارد. مقدار رطوبت مناسب تخم های نطفه دار برای این دوره را اغلب اوقات 60 درصد دانسته اند.