بهترین سن مرغ بین ۹ تا ۱۱ ماهگی و بهترین سن خروس بین ۹ تا ۱۲ ماهگی بوده ( قبل از اولین تولک رفتن) که این سن در نژادهای مختلف متفاوت می باشد. این سن به این دلیل انتخاب شده که بنیه ی بدنی مرغ و خروس زیاد است و اکثر جوجه های تولید شده از نظر جثه درشت و از نظر ژنتیکی دارای خلوص بیشتری می باشند.