سرخ‌کن به خصوص برای پخت و سرخ کردن غذاهایی که به طعم و لذت خاصی از سرخ کردن در روغن نیاز دارند، مناسب است. این شامل مثلاً سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ سرخ‌کرده و ماهی سرخ‌کرده می‌شود.