اگر می خواهید حلوای شما روشن تر باشد باید آن را به مقدار کمتری تفت بدهید اما اگر می خواهید حلوای شما تیره تر شود باید آن را بیشتر تفت بدهید ولی باید مواظب باشید که حلوایتان نسوزد.