ملات و گروت دو مصالح ساختمانی هستند که در صنعت ساختمان سازی و کاشی کاری کاربرد فراوانی دارند. اگر چه این دو ماده دارای خواص مشابهی هستند، اما برای اهداف متفاوتی استفاده می شوند. هر دو ماده بر پایه سیمان پرتلند هستند و خاصیت سخت کنندگی دارند. اما اندازه سنگدانه ها (نوع دانه بندی) و مقدار آب مورد نیاز برای استفاده عملی آن ها متفاوت است. در زیر به ویژگی های مربوط به این دو مصالح ساختمانی می پردازیم.