اگر شما جزء آن دسته افرادی هستید که به زعفران و کیک زعفرانی علاقه ندارید می توانید زعفران را در کیک خود حذف کنید و به جای آن اسانس های میوه ای مورد علاقه خود را به کیک اضافه کنید و از طعم آن لذت ببرید. زیرا حذف زعفران برای افرادی که از طعم زعفران خوششان نمی آید مشکلی در پختن و طعم کیک ایجاد نمی کند.