آسپارتام پرمصرف‌ترین شیرین کننده جهان می باشد. در برخی تحقیقات آمده است که ممکن است این ماده باعث بروز بیماریهایی مانند سرطان، بیماری های قلبی و عروقی، تشنج، سکته مغزی، آلزایمر، اختلالات خلقی، سردرد و میگرن می شود.