هاون ها شکلی سنتی تر و قدیمی تر دارند و شامل ظرفی سنگی یا فلزی می شوند که در آن ادویه های مختلف از جمله زعفران، هل و موارد دیگر توسط دسته ای که همجنس ظرف است کوبیده می شوند. با این وجود هر دو عمل ساییدن و پودر کردن زعفران را انجام می دهند.
در مقابل، زعفران ساب حالت مکانیکی تری دارد و شامل یک ظرف شیشه ای می شود که طوری طراحی شده که به راحتی بدون اینکه نیاز باشد فشار زیادی به محصول و ادویه بیاورید، آن را آسیاب می کند. فقط کافیست دستگیره موجود روی درب این وسیله را بچرخانید تا بدون دردسر، زعفران شما آسیاب و پودری شود.
اگر در گذشته از هاون های سنگی استفاده کرده باشید شاید متوجه شده باشید مقدار کمی از زعفران حین ساییده شدن کف هاون باقی می ماند. اما در زعفران ساب دیگر این مشکل وجود ندارد و می توانید مطمئن باشید صد درصد، همه زعفرانی که داخل ظرف ریخته اید پودر شده و مورد استفاده قرار می گیرد.