فلفل ها برای رشد نیاز به گرما و آفتاب دارند. گرما به ویژه برای جوانه زنی و سپس تشویق رشد قوی نهال اهمیت دارد، بنابراین آنها باید در داخل و یا تحت پوشش در بیشتر آب و هوا شروع شوند. بذرها را در اواخر زمستان یا اوایل بهار، حداکثر دو ماه قبل از آخرین تاریخ سرمازدگی خود بکارید.