کلم قمری زمانی آماده جمع آوری می شود که پیاز آن 3 تا 8 سانتیمتر یا به اندازه یک توپ تنیس باشد. در هوای گرم سبزی را نچینید، زیرا ریشه آن چوبی می شود. برگ های کلم قمری نیز قابل خوردن هستند.