گاو نر، برخلاف گاو ماده، فاقد غدد پستانی توسعه‌یافته است که بتواند شیر تولید کند. تولید شیر در گاو ماده نتیجه فرآیندهای پیچیده زیستی است که با بارداری و شیردهی مرتبط است. درحالی‌که گاو نر برای تکثیر و تولیدمثل ضروری است، نقشی در تولید شیر ندارد.