در ساخت دستگاه آسیاب از متریال‌های زیر استفاده می‌شود:
استیل ۳۰۴ یا ۳۱۶: این نوع استیل‌ها به دلیل مقاومت بالا در برابر خوردگی و زنگ زدگی، بهترین جنس برای دستگاه‌های آسیاب هستند.
تیغه‌ها و بدنه: تیغه‌ها و بدنه دستگاه باید از جنس استیل فود گرید با حداقل ضخامت ۲ میلیمتر باشند.
ورق‌های استیل و آهنی: استفاده از ورق‌های نازک استیل و آهنی مجاز است، البته تا زمانی که مواد غذایی با ورق آهنی در تماس نباشد.
این متریال‌ها تضمین می‌کنند که دستگاه آسیاب دوام و کارایی بالایی داشته باشد و مواد آسیاب شده بهداشتی باقی بمانند.