مزاج ماهی سرد و تر است.
ماهی‌های دریای شور و ماهی‌های خیلی کوچک که جنب و جوش زیادی دارند، سردی و رطوبت آن‌ها کمتر و گرمتر هستند و برای مزاج‌های سرد و افراد میانسال و سالمند مناسب تر است.
ماهی نمک سود نیز گرم و خشک است.