در این روش ماهی سالم به کمک یک لایه سلفون رول کنید و یا تکه های ماهی را با کمی فاصله از هم روی سلفون چیده و همراه سلفون رول کنید و سپس درون یک کیسه پلاستیکی قرار داده و فریز کنید