روانی Revani یا ریوانی که با نام سمولینا کیک Semolina cake هم شناخته می شود یکی از دسرهای خوشمزه ترکیه است که برای تهیه آن باید به صورت زیر عمل کرد:
برای تهیه شربت و شهد 2 پیمانه شکر و 2 فنجان آب را در قابلمه ریخته و زمان می دهیم تا بجوشد. بعد از به جوش آمدن حرارت اجاق را در کمترین حالت خود قرار داده، 20 دقیقه زمان برای غلیظ شدن به آن می دهیم سپس کمی آب لیمو را به آن اضافه کرده و می گذاریم 2 دقیقه دیگر بجوشد. در نهایت زیر گاز را خاموش می کنیم و زمان می دهیم تا شهد خنک شود.
درون یک ظرف بزرگ 1 فنجان بلغور یا سمولینا، نصف پیمانه آرد و 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر ریخته و مخلوط می کنیم. در یک کاسه دیگر 3 عدد تخم مرغ و نصف فنجان شکر را با همزن هم می زنیم تا کشدار شود. 1 فنجان روغن زیتون بی بو و 1 فنجان ماست را اضافه و خوب مخلوط می کنیم. محتویات ظرف اول را به ظرف دوم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. یک قالب گرد انتخاب کرده، کف و لبه های آن را به کره آغشته می کنیم. مواد را داخل قالب ریخته، فر را روی 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد قرار داده، 30 دقیقه زمان برای پخت به آن می دهیم تا طلایی شود. بعد از این زمان یک خلال دندان را درون کیک فرو می کنیم اگر خوب و تمیز بیرون آمدکیک را از فر خارج می کنیم. آن را برش داده، شربت آماده شده را روی کیک گرم ریخته و زمان می دهیم تا کاملا جذب شود. از 1 قاشق غذاخوری نارگیل خشک شده برای تزیین روی کیک استفاده می کنیم.