تفاوت رنگ عسل یک موضوع کاملا طبیعی است. عسل طبیعی از شهد گل ها و شکوفه درختان توسط زنبور های عسل تهیه می شود. هر شهدی نیز رنگ مخصوص خود را دارد و طبیعی است که هر عسل، با توجه به شهد غالب، رنگ متفاوتی به خود بگیرد.حتی ممکن است برای مثال دو عسل بهارنارنج با هم تفاوت رنگ داشته باشند.این بدلیل تفاوت شهد های مناطق مختلف است.