برای تهیه غذای محلی اردبیلی پیچاق قیمه باید گوشت را همراه با پیاز، زردچوبه، رب گوجه فرنگی، فلفل، دارچین و هل تفت دهید. به آن آب اضافه کنید تا گوشت بپزد. خلال بادام را تفت دهید و همراه با زعفران در خورش بریزید. در آخر پخت به تعداد نفرات تخم‌مرغ روی خورش بشکنید.