فرآیند همگن سازی شامل کاهش اندازه گلبول های چربی به قسمت های کوچکی است که به طور مساوی در سراسر شیر پراکنده می شوند. همگن شدن معمولاً با پمپاژ شیر از دهانه های کوچک و تحت فشار بسیار زیاد انجام می شود.