در صورتی که مربا خنک شد و احساس کردید قوام آن با اندازه‌ای که در نظر داشته‌اید فرق می‌کند بهتر است مربا را روی حرارت بزارید و اجازه بدهید کم کم بجوشد و کاملاً به قوام برسد. توجه داشته باشید که برای این کار باید انجیرها را از داخل مربا جدا نموده و شربت به تنهایی باید بجوشد. برای تست قوام کمی از شیره را بین دو انگشت گرفته و به هم بچسبانی، اگر حالت کشسانی داشت این یعنی مربای شما قوام لازم را دارد.