شکر گرانول همان کریستال‌های قهوه‌ای خشک شکر هستند با این تفاوت که نسبت به شکر سفید کمتر تصفیه ‌شده‌اند. همچنین نسبت به شکر قهوه‌ای ملاس کمتری دارد. این شکر بیشتر در تهیه کیک و شیرینی به کار می‌رود.