معمولا نام گذاری عسل با منشا گل تعیین میشه. منشا گل عسل، یعنی زنبور برای تهیه عسل از شهد چه گل یا گیاهی در کدوم منطقه استفاده کرده. هر کدوم از عسل ها دارای خواص منشا گل اون عسل هستن مثل عسل آویشن، عسل اقاقیا و ...
نام گذاری عسل ها هم با بررسی منطقه ای که زنبورها به اون کوچ و از شهد گیاهان اونجا تغذیه کردن، انجام میشه.