خام گیاهخواران نیز به چند دسته با اعتقاد مختلف تقسیم می‌شوند که برخی از آن‌ها موافق مصرف میوه و سبزی خام هستند و برخی دیگر معتقد به مصرف دانه‌ها، آجیل و انواع غلات هستند.