محصولات گوشتی از جمله مواردی است که برای نگهداری و جلوگیری از خراب شدن نیاز به سردخانه دارند. بافت گوشت در برابر دمای نامناسب دچار تغییر رنگ، بو و مزه می‌شود از این رو استفاده از سردخانه برای محصولات گوشتی منجمد و غیر منجمد لازم است. سردخانه مخصوص محصولات گوشتی باید در کنار کشتارگار‌ها ساخته شوند و به صورت روزانه میزان بالایی از درصد کشتار روز را درون خود جای دهند.