تعادل در وزن، پیشگیری از دیابت نوع ۲، جلوگیری از آلزایمر و کاهش تأثیر منفی بر محیط‌زیست، از جمله مهم‌ترین مزایای سبک زندگی گیاه‌خواری هستند.