اگر بخواهیم در یک جمله ماهیت جیلبریک را برایتان شرح دهیم می‌توان اینطور گفت که انجام جیلبریک به معنای دور زدن و از بین بردن برخی محدودیت هایی است که شرکت اپل در سیستم عامل iOS ارائه می‌کند. به عنوان مثال زمانی که آیفون خود را Jailbreak کنید دیگر برای نصب اپلیکیشن های جدید محدود به اپ استور (App Store) نخواهید بود و می‌توانید برخی برنامه های غیر رسمی و حتی برنامه هایی که توسط خود شرکت اپل تایید شده نیستند را روی موبایلتان نصب نمایید. جیلبریک کردن همچنین می‌تواند در پروسه لاک فکتوری (Factory Lock) که مربوط به امکان استفاده از سیم کارت دیگر اپراتورها در آیفون های خاص باشد هم نقش داشته باشد که سعی می‌کنیم در یک مقاله مجزا به طور جامع در رابطه با آن صحبت کنیم.