چای سیاه و یا چای سبز هر دو از برگ‌ های گیاه یکسانی تهیه می‌ شوند در حالی که در تهیه دمنوش از قسمت‌ های مختلف گیاهان از جمله برگ، ساقه، ریشه، دانه و غیره استفاده می ‌شود.