همان طور که گفته شد بعد از دباغی چرم ها، چرم های ضخیم تربه صورت لایه لایه برش می خورند. به همین دلیل یکی از دسته بندی های مهم در تقسیم چرم ها کیفیت این لایه ها است. یکی دیگر از دسته بندی های موجود، بر اساس منشا و مواد سازنده است. که به حلال یا حرام بودن آن نظارت می شود. دسته بعدی به طبیعی یا مصنوعی بودن چرم مربوط است.