در تمام دامداری‌ها و مرغداری‌ها مسئولین فنی بهداشتی مستقر هستند که بر روند درمان و تجویز دارو و مدت پرهیز دارو نظارت دارند. آن‌ها در زمان حمل حیوانات به کشتارگاه، گواهی بهداشتی صادر می‌کنند؛ از طرفی دفتر نظارت بر بهداشت عمومی سازمان دامپزشکی هم همه ساله برنامه پایش باقیمانده دارو در گوشت قرمز و سفید را تدوین می‌کند و پس از نمونه برداری، نمونه‌ها را به آزمایشگاه‌های مرجع ارسال می‌کند تا آزمایش‌های لازم از جمله آزمایش آنتی بیوتیک روی آن‌ها انجام شود.روش آزمایش به این صورت است که ابتدا به صورت غربالگری انجام می‌شود و در صورت مثبت بودن از تست‌های تأییدی استفاده می‌شود.