عدس، دارای مواد مغذی بسیاری است. افزودن این حبوبات به رژیم غذایی روزانه می تواند بسیاری از ویتامین ها و ریز مغذی های بدن را تامین کند. در ادامه تعدادی از مواد مغذی عدس بیان می شود. دارای پتاسیم دارای ویتامین های گروه ب (B1،B2،B3،B6) دارای ویتامین سی دارای منیزیم دارای اسیدفولیک دارای فسفر دارای سدیم سرشار از پروتئین گیاهی و…