عصاره چای دارای فعالیت ضدمیکروبی قابل توجهی در برابر پاتوژن‌های مختلف باکتریایی است. بیشترین فعالیت ضدمیکروبی چای به دلیل وجود کاتچین‌های پلی‌فنول است که به غشای سلولی باکتری آسیب می‌رسانند