درخت آلبالو شباهت زیادی به درخت گیلاس دارد، اما برخلاف آن حجم کمی از فضای کاشت را اشغال می‌کند. میوه آلبالو در مقایسه با گیلاس کوچک‌تر، نرم‌تر و ترش‌تر است و چون رنگدانه بیشتری دارد، از آن برای تهیه شربت استفاده می‌شود.