آفتاب‌سوختگی معمولا با قرمزی، تاول، التهاب و احساس سوزش در ناحیه آسیب‌دیده همراه است. جوانه گندم به‌دلیل‌داشتن خواص متعادل‌کننده به مقابله با آفتاب‌سوختگی کمک می‌کند. این موضوع، منجربه کاهش علائم و ایجاد اثر خنک‌کنندگی در ناحیه آسیب‌دیده می‌شود. علاوه‌براین، جوانه گندم حاوی پلی فنول‌هایی است که تابش خورشید را جذب کرده و از پوست در برابر هرگونه آسیب ناشی از اشعه ماوراءبنفش محافظت می‌کنند.