خرما یکی از مواد اولیه اصلی در تهیه این دسر است و با توجه به خاصیت شیرینی که دارد سرشار از قند و فیبر است. بسیاری از افراد با آگاهی از این موضوع از اضافه کردن شکر به دستورالعمل حلوا خرمایی پرهیز می کنند. اما باز هم جواب این سوال بستگی به ذائقه افراد دارد که بخواهند از شکر در این حلوا استفاده نمایند یا خیر.