بهترین روش طبخ قارچ، کباب کردن یا پختن به وسیله مایکروویو است. در این دو روش، ارزش غذایی قارچ حفظ شده و فعالیت آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قارچ افزایش می‌یابند.