برخی می گویند برای تهیه ی کابلر هلو می توان از کمپوت هلو استفاده کرد. اما بهترین گزینه استفاده از هلوی تازه است. همچنین هلو هایی که استفاده می کنیم می بایست شیرین و رسیده باشند. هلوهایی که شیرین و رسیده باشند پوستی نرم دارند و بوی خوبی نیز می دهند.