شیرینی ساوارین توسط Auguste Julien پاریسی در سال 1845 اختراع شد. سپس این شیرینی به افتخار Brillat-Savarin (1755-1826)، سیاستمدار، وکیل و کارشناس تغذیه در فرانسه، ساوارین نامگذاری شد.