اگر رنگ موز پوست گرفته در معرض هوا تغییر کند بسیاری از کودکان از رنگ آن خوششان نمی آید و از خوردن موز صرفه نظر می کنند. اما استفاده کردن از چند قطره آبلیمو در سالاد میوه ای که حاوی موز است از تغییر رنگ موز جلوگیری می کند.