پیشخدمت‌ها که گارسون نیز شناخته می‌شوند، در رستوران‌ها با ثبت سفارش غذای مشتریان و آوردن غذای آماده سر میزها، از آنها پذیرایی می‌کنند. گارسون‌ها همچنین وظیفه دارند از مشتریان بپرسند که آیا از وعده غذایی خود راضی هستند یا خیر و در صورت عدم رضایت مشتری، هر کاری از دستشان بربیاید، انجام می‌دهند.