برای تبدیل شده به یک سرآشپز خوب علاوه بر تجربه و دانش فنی لازم باید توانایی های زیر را نیز داشته باشد:
علاقه شدید به غذا و آشپزی
تحمل فشار کاری زیاد
رعایت بالاترین استانداردهای بهداشت و پاکیزگی
توانایی انجام چند کار به صورت همزمان
سرعت عمل بالا
خلاقیت در تهیه انواع غذاها
دقت و نظم زیاد
توانایی کار تیمی
توانایی خوب در سازماندهی و مدیریت