استفاده از شوفاژ یا بخاری می باشد که باید حتما با فویل آلومینیومی پوشانده شود تا رعایت بهداشت صورت پذیرد و تماس مستقیم هم با ظرف نداشته باشند.
استفاده از پارچه نخی به جای هر ظرفی بهترین راه حل در این روش به شمار می رود زیرا به صورت یکنواخت میوه ها را خشک می نماید. بسته به نوع و حرارت بخاری یا شوفاژ باید دقت کنید در زمان مناسب (متوسط بین ۱۰ تا ۱۲ ساعت) باید پارچه را برداشته و میوه های خشک شده را از آن جداسازی نمائید.