بلغور جو دوسر چه با شیر یا آب تهیه شود، فواید سلامتی بسیار زیادی دارد. با این حال، آماده‌سازی با شیر به افزایش مواد معدنی، پروتئین و یک منبع کربوهیدرات خوب برای تولید انرژی بدن کمک می‌کند.