روغن های پالم تازه و روغن های پالم قدیمی و گرم شده دارای سطوح متفاوتی از توکوترینول می باشند؛ به همین دلیل روغن های گرم شده دارای مزایای بسیار کمتری هستند. برخی بر این عقیده اند که گرم کردن این روغن ها باعث مشکلات زیادی می شود؛ برای مثال خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و جمع شدن پلاک در شریان ها و ایجاد تصلب شرایین را به میزان زیادی افزایش می دهد. اگر در معرض ابتلا به بیماری های قلبی هستید، بهتر است به جای روغن پالم از سایر روغن ها استفاده کنید.