اگر تخم مرغ تازه را در ظرف آبی وارد كنیم در میان آب غرق میگردد در حالیكه یك تخم مرغ كهنه بر سطح آب شناور میماند. دلیل این شناوری رشد كیسه هوایی تخم مرغ در اثر گذشت زمان و تبخیر آب تخم مرغ از آن است و اگر دور زرده تخم مرغ یک حلقه سبزرنگ است نگران نباشید بخاطرتركیب آهن و گوگرد موجود در تخم مرغ است و میتوانید تخم مرغ را استفاده کنید. كدر بودن سفیده تخم مرغ به دلیل وجود دی اكسید كربن موجود در تخم مرغ است. همینطور علت کدری سفیده تخم مرغ  بخاطر دی اكسید كربن موجود در تخم مرغ بوده كه فرصت خروج از پوسته را داشته است.