برای اینکه بفهمید زعفران خالص است یا نه، چند راه وجود دارد: طعم – اگر طعم شیرینی داشته باشد، خالص نیست. عطر – زعفران خالص دارای رایحه ای غنی است، که بویی شبیه مخلوط یونجه و عسل می دهد. رنگ – زعفران خالص تست آب را پس داده و رنگ خود را از دست نمی دهد.