مغز پسته حاوی مقادیری ویتامین A ، آهن ، اسیدهای چرب غیراشباغ ، ویتامین های E ، B6 ، B2 ، B1 ، پتاسیم ، پروتئین ، روی ، فسفر ، فولات ، کلسیم ، مس و فیبر است .