برای تهیه سیر قلیه گیلانی با مرغ باید برگ سیر خردشده را تفت دهید و تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید. در قابلمه‌ای دیگر، مرغ را بپزید؛ سپس مقداری سرخ کنید و مجددا به آب مرغ برگردانید. لپه پخته و مخلوط برگ سیر و تخم‌مرغ را به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید که غذا جا بیفتد.