دستگاه بسته بندی وکیوم، ابزاری مهم و کاربردی به حساب می آید که با ایجاد خلا در بسته بندی و تزریق گاز بطور قابل توجهی باعث افزایش ماندگاری و حفظ تازگی محصول می گردد. راه های مختلفی برای جلوگیری از فاسد شدن یا دیر فاسد شدن مواد غذایی و بهداشتی وجود دارند.