در کشور ما برخی از مواد معدنی مانند کلسیم یا آهن به خوبی معرفی و بر ضرورت مصرف آنها تأکید فراوان شده است ولی متأسفانه برخی دیگر کمتر مورد توجه قرار گرفته اند. بد نیست بدانید که پتاسیم، جایگاه سوم فراوانترین مواد معدنی موجود در بدن را به خود اختصاص داده است. این ماده در آب بسیار واکنش پذیر است و الکترولیتی قوی به شمار می رود.