تری سدیم فسفات با فرمول شیمیایی ( Na۳PO۴ ) یک ترکیب شیمیائی امولسیون کننده ، قلیائی قوی با pH معادل ۱۲ است و در آب براحتی قابل حل می باشد. در صنایع غذائی به وفور استفاده می شود به طوری که از این ترکیب برای بهبود بافت پنیر و حفظ لزجت شیر و جلوگیری از جدا شدن فاز آبی در شیر منجمد، استفاده می‌شود. نوعی ترکیب از سدیم و فسفر است. این ماده در تولید لاستیک، شوینده ها و چاپ عکس کاربرد دارد. در پودرهای لباس شویی ( همچنین صنایع تصفیه برق آبی ) باعث از بین رفتن سختی آب می شود، همچنین به عنوان مواد نگه دارنده نیز گزینه خوبی به حساب می آید.
مشخصات تری سدیم فسفات:
پودر سفيدي است كه به نام‌هاي فسفات سديم، پنتاسديم تري فسفات, تری سدیم فسفات و STPP شناخته شده و در گرفتن سختي آب بخصوص در پودرهاي لباس‌شويي و هم‌چنين در تهيه مواد غذايي به كار می رود.
موارد مصرف:
عمده صنايع مصرف‌كننده اين ماده شيميايي شامل كارخانجات توليد مواد شوينده، صنايع تصفيه آب، صنايع غذايي، صنايع سراميك‌سازي، معدني، صنايع توليد كاغذ, صنايع پتروشيمي و نیروگاه ها مي‌باشد.
در اثر گرم شدن آب، نمكهاي كلسيم و منيزيم محلول در آب به كربنات هاي نا محلول تبديل گرديده و بصورت كريستالهاي آهكي بر روي جداره لوله ها و ساير تجهيزات ايجاد رسوب مي كنند. حل شدن مقدار كمي پلي فسفات در آب مانع بوجود آمدن كربناتهاي نامحلول و درنتيجه باعث جلوگيري از بوجود آمدن رسوب در سيستم مي گردد.
ضد رسوبهاي و فیلترهای پلي فسفات راه حلي مناسب و موثر و اقتصادي جهت جلوگيري از بوجود آمدن رسوبهاي ناشي از آبهاي سخت که در اثر گرم شدن آب به وجود می آیند می باشد .