یکی دیگر از اجزای چرخ گوشت، میله هدایت کننده یا حلزونی است. این میله در داخل گلویی قرار می‌گیرد و کارش هدایت گوشت به سمت تیغه است. میله هدایت کننده طرحی مارپیچ داشته و جنسی فلزی دارد. در انتهای مارپیچ یک واشر وجود دارد که باید حتما به انتهای میله وصل باشد. نقش این میله برخلاف انتظار بسیار مهم بوده و سبب می‌شود که تیغه به درستی در جای خودش قرار بگیرد.