ماکروویو ها دارای امواجی با طول موج کوتاه هستند که قسمتی از طیف الکترومغناطیس مانند پرتوهای نور قابل مشاهده می باشد. در صنعت از این امواج با طول موج کوتاه برای پختن غذاها و فرآوری مواد غذایی استفاده می کنند و این امواج در زمان برخورد با یک ماده ممکن است منعکس، منتشر و یا جذب و یا منتشر شوند. مواد غیر فلزی مانند پلاستیک و شیشه این امواج را از خود عبور می دهند. مواد فلزی این امواج را منعکس و موادی که دارای آب (مثل غذاها) این امواج را جذب خود می کنند. فرکانس امواج بالا را می توان بین ۳۰۰مگاهرتز تا چند گیگاهرتز برآورد کرد و دارای برد بسیار کوتاه هستند ولی میزان نفوذ آن ها در مواد بسیار بالا بوده و حتی از ذرات گرد و غبار هم عبور می کنند.