سطح آلبومین پایین ممکن است به سوتغذیه بازگردد. بیماری‌های کبدی یا التهابی نیز منجر به کاهش سطح آن در بدن خواهند شد. سطح بالای آن می‌تواند مربوط به عفونت‌های حاد، سوختگی و استرس ناشی از جراحی یا حمله قلبی باشد.