استفاده از تجهیزات مناسب برای رستوران های به نوعی ضرورت است. زیرا باعث بالا رفتن بازار رقابتی شده اند. همانطور که می دانید تجهیزات به دو قسمت تجهیزات سرد و تجهیزات گرم تقسیم می شوند. برای اینکه بتوان کار مربوط به آشپزی را درست انجام داد، باید بتوانیم به وسیله ی یخچال های قوی مواد غذایی را نگه داریم. همچنین با کمک تجهیزات گرمایشی به پختن، گرم کردن و گریل کردن بپردازیم.