گلاب یا همان عرق گل محمدی معروف ترین عرق گیاهی ایرانی است که سالانه در حجم های بسیار بالایی به سراسر دنیا صادر می شود. گلاب عرق گل محمدی است و مرکز تولید آن شهر کاشان است. این عرق گیاهی به تقویت عملکرد قلب و عروق و رفع ناراحتی معده کمک کرده و یک داروی ضدافسردگی محسوب می شود. از گلاب در تهیه‌ انواع دسر و کیک و شیرینی نیز به عنوان طعم دهنده استفاده می شود.