در چیدن میز ناهار خوری قبل از هر چیزی باید به شکل و اندازه آن دقت کرد. بعد از آن انتخاب رومیزی و زیر بشقابی‌های شیک و مناسب با طرح میز باید انجام شود. می‌توان از رانر پارچه‌ای با عرض ۶۰ سانتیمتر که بصورت نواری روی میز کشیده می‌شود، نیز استفاده کرد. در این امر باید به نحوه چیدن کارد، چنگال و بشقاب‌های مربوط به غذا خوری، سوپ و سالاد دقت کرد.