خمیر پهن کن نانوایی و یا خمیر پهن کن اتوماتیک برای پهن کردن خمیر نان دارای دو غلطک است که با نازک کردن چانه های خمیر، توانایی تولید خمیر با ضخامت های متفاوت را دارد و معمولا به صورت رومیزی تولید می شود. فاصله بین غلطک های این دستگاه قابل تنظیم است و باعث می شود ضخامت های خمیر متفاوت باشد.