مخمر نان تنها به شکل کپک زدن خراب می شود و شکل دیگری برای خرابی آن وجود ندارد، در هنگام خرید به تاریخ تولید آن دقت کنید، نوع پودری مخمر نان در صورت خراب شدن بوی ماندگی خواهد داشت.