گلاب خوراکی به دلیل فرآیند تولید دقیق‌تر، استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالا و رعایت استانداردهای بهداشتی معمولاً گران‌تر از گلاب غیرخوراکی است که ممکن است از مواد ارزان‌تر و با کیفیت پایین‌تر تهیه شده باشد.