پراستیک اسید به عنوان یک ضدعفونی کننده غشاء سلول های خارجی میکروارگانیسم ها را اکسیده میکند. مکانیسم اکسیداسیون از انتقال الکترون تشکیل شده است. هنگامی که از اکسیداسیون قوی تر استفاده شود، الکتروت ها خیلی سریع تر به میکروارگانیسم ها منتقل می شوند و باعث غیرفعال شدن میکروارگانیسم ها می شوند. با این حال، pH و دما بر فعالیت پراستیک اسید تأثیر می گذارد.