این شهر دانشگاه های معتبری مانند دانشگاه پزشکی و داروسازی پویا ، دانشگاه ژورژ آساچی ، دانشگاه اپولونیا و دانشگاه هنر جرج انسکو را در خود جای داده است ، علاوه بر این ، ایاشی میزبان قدیمی ترین دانشگاه کشور رومانی ، یعنی دانشگاه الکساندر یوان کوزا هست.