قند طبیعی که در عسل وجود دارد آب سلول های باکتریایی و بافت های آسیب دیده را می کشد و مانع از تکثیر باکتری ها می شود. PH مناسب عسل باعث تحریک خون و آزادسازی اکسیژن می شود که نقش بسزایی در فرایند بهبود زخم دارد.