فرقی نمی کند که از چه روشی استفاده می کنید، برگ های خشک نعناع همچنان باید سبز رنگ و عطر نعناع قوی داشته باشند. اگر به میزان قابل توجهی تیره شده باشد، احتمالاً «پخته»/سوخته است.
می توانید برگ ها را به صورت کامل، خرد شده (با دست یا غذاساز) یا به صورت پودر (با استفاده از آسیاب قهوه/ادویه یا غذاساز برای مدت طولانی تری نگهداری کنید). در ظروف شیشه ای دربسته نگهداری کنید و از هر چیزی متخلخل (مانند مقوا و پلاستیک های خاص) که روغن ها را جذب می کند خودداری کنید.