روغن کانولا و روغن زیتون هر دو فواید سلامتی خاص خود را دارند. روغن کانولا نقطه دود بالاتری دارد و برای پخت و پز در دمای بالا مناسب‌تر است. در حالی که روغن زیتون طعم قوی تری دارد و مناسب سالاد و سس‌ها می‌باشد.