هموژنیزاسیون فرآیندی است که طی آن شیر از طریق دستگاه مخصوص تحت فشار بسیار بالا پاشیده می شود. این ذرات چربی را می شکند و آنقدر کوچک می شود که به طور یکنواخت در شیر پخش شود.