املت فرانسوی را می‌توانید با سبزیجات مختلفی مثل پیاز، قارچ، فلفل دلمه‌ای، سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی پر کنید. املت فرانسوی با قارچ بسیار محبوب است.