Kui kasutate kohvi valmistamiseks keevat vett, võib teie kohv suure tõenäosusega kõrbeda – see omakorda kaotab mõned kõige väärtuslikumad maitseomadused ja muudab kohvi äärmiselt kibedaks. Kohvi parimate omaduste avaldamiseks on vaja veidi madalama temperatuuriga vett. Muide, see ei kehti ainult selle kohvi kohta: sama kehtib kõigi kohvide kohta.