Kuumvaltsitud roostevabast terasest lehed toodetakse kõrgel temperatuuril, nende pinna tekstuur on karedam ja need on kuluefektiivsemad. Külmvaltsitud roostevabast terasest lehed toodetakse toatemperatuuril, need on siledama pinnaviimistlusega ning pakuvad väiksemaid mõõtmete tolerantse ja paremat pinnakvaliteeti. Kuum- ja külmvaltsitud lehtede valik sõltub rakenduse spetsiifilistest nõuetest, sealhulgas pinnaviimistlusest, mõõtmete täpsusest ja kulukaalutlustest.