Eelkõige tuleb valida seda vastavalt kasutatava fritüüri suurusele või kui on kasutusel rohkem fritüüre. Kas portable (kaasaskantav) või mobile variant
Näiteks kaasaskantavad (portable) masinad käivad fritüürii õlivanni sisse.
Vito 30 on mõeldud kuni 12L fritüüridele.
Vito 50 kuni 20 l fritüüridele. Samuti soovitame Vito 50 kaaluda kui on näiteks mitu 10l fritüüri ja on ka rohkem paneeringust tekkivat sodi. V50-l on suurem filter ja mahuti ning ka võimsam pumpamisvõimsus.
Vito VL on suurematele al 20L ja suurematele õlivanni siseseks kasutamiseks.
Vito X seeria mobiiilsed masinad (näevad nagu ratastel tolmuimejad) on erineva paagiga: XS (45L), XM (75L), XL (120L). Kasutavad kliendid, kellel on rohkem suuremaid fritüüre (nt 4x10L või 3x15L) ja tundub selline masin meelepärasem kasutada.
X-seeriast XL on sobiv kasutada ka märksa suuremate fritüüridega (kuni 1000L), kuid selleks tuleb kasutada vahemahutit ja teha mitu tsüklit.