Jameson 18 Years valmib traditsioonilise Iiri viski valmistusprotsessi tulemusena. Kolme tuntud destillaati laagerdatakse esmalt eraldi vähemalt 18 aastat Ameerika ja Hispaania tamme vaatides. Seejärel destillaadid ühendatakse ja need seisavad vähemalt 6 kuud värskes Ameerika tamme vaadis. See viimane ühendusperiood annab viskile ainulaadse detailiderohkuse ja elegantsuse.