Kuigi kompost on aia jaoks väga hea toitainete allikas, kaovad klassikalise (termofiilse) kompostimisprotsessi käigus palju kasulikke aineid. Bokashi kompostimise puhul ehk fermentatsiooniprotsessis ei kaota jäätmed oma energiat, toitaineid ega mineraale. Ja erinevalt mädanemisest ei eraldu käärimisprotsessis ka kasvuhoonegaase.