Evolution's Speed Roulette on mõeldud kiireks mänguks, kus iga voor kestab 25 sekundit ja diiler keerutab palli ratta peale, samal ajal kui mängijad panuseid teevad. See võimaldab mängida kuni 80 mängu tunnis, mis teeb selle atraktiivseks valikuks mängijatele, kes soovivad kiiremat rütmi.