Το καλύτερο σχήμα να κόψετε τις τηγανητές πατάτες φούρνου είναι σε wedges, δηλαδή τριγωνικό σχήμα. Πάρτε πρώτα μια μεγάλη πατάτα και κόψτε την σε τέταρτα κατά μήκος. Στη συνέχεια κόψτε κάθε τέταρτο σε δύο ή τρεις πατάτες ξεκινώντας από την εξωτερική πλευρά του δέρματος και κόβωντας μέχρι τη μέση σχηματίζοντας σχήμα V