Το κεφίρ, όπως και το γιαούρτι δεν ανακουφίζει άμεσα την δυσκοιλιότητα. Ωστόσο, είναι ένα τρόφιμο το οποίο έχει προέλθει από ζύμωση, οπότε είναι από τη φύση του πλούσιο σε ωφέλιμους μικροοργανισμούς, δηλαδή προβιοτικά. Πιο συγκεκριμένα, το κεφίρ παράγεται από γάλα στο οποίο έχει προστεθεί καλλιέργεια μικροοργανισμών (“σπόρων” κεφίρ) από την οικογένεια του γαλακτικού οξέος. Οι μικροοργανισμοί αυτοί ζυμώνουν το γάλα (αγελαδινό ή κατσικίσιο) και έτσι έχουμε το κεφίρ. Μοιάζει λίγο πολύ σε εμφάνιση και γεύση με το γάλα και το γιαούρτι, αλλά είναι μια τροφή πολύ πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως προβιοτικά. Tα προβιοτικά είναι πολύ σημαντικά για την ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού μας συστήματος καθώς συμβάλλουν στη διατήρηση της εντερικής μικροχλωρίδας. Για ακόμα καλύτερη δράση μπορούμε να συνδυάσουμε το κεφίρ με τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες όπως φρούτα, δημητριακά ολικής άλεσης ή ξηρούς καρπούς. Για παράδειγμα smoothie με κεφίρ, φρούτα εποχής και ταχίνι ολικής.