O σίδηρος ανήκει στην κατηγορία των μετάλλων και είναι ιδιαίτερα σημαντικός για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς είναι απαραίτητος για την ανάπτυξη και την οξυγόνωση του.