Ο σίδηρος έχει πολλούς ρόλους για την υγεία μας. Βοηθά στην κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στην οξυγόνωση των κυττάρων και στην παραγωγή ενέργειας. Πρέπει να καταναλώνουμε τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο για να διατηρούμε έναν υγιή οργανισμό.