Όπως όλα τα κρέατα έτσι και το χοιρινό από την οικογένεια των μπαχαρικών λατρεύει το αλάτι και το πιπέρι. Ωστόσο υπάρχουν πολλές επιλογές μπαχαρικών για να τονώσετε ένα πιάτο με χοιρινό. Η αποξηραμένη ρίγανη είναι ένα κλασικό καρύκευμα που δένει αρμονικά με το χοιρινό δίνοντας του έναν πιο παραδοσιακό χαρακτήρα. Αν θέλετε να δώσετε μια πιο γλυκιά αλλά ταυτόχρονα και πιπεράτη γεύση στο πιάτο σας δοκιμάστε να προσθέσετε γλυκάνισο. Ενώ αν είστε λάτρης των έντονων γεύσεων τότε μη διστάσετε να προσθέσετε φρεσκοτριμμένο κόλιανδρο, αποξηραμένο θυμάρι ή δενδρολίβανο αλλά και σκόρδο. Όλα τους είναι μπαχαρικά που ταιριάζουν πολύ με το χοιρινό.