Τα pancakes με μάνγκο μπορούν να καταψυχθούν έως και 2 μήνες. Για να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη, προσθέστε λαδόκολλα ανάμεσα σε κάθε τηγανίτα, έτσι ώστε να μην κολλήσει η μία στην άλλη.