Το λίπος και οι υδατάνθρακες είναι ενέργεια ενώ η πρωτεΐνη είναι δομικό στοιχείο. Εφόσον μειώνετε την πρόσληψη υδατανθράκων, αυτόματα θα τρώτε περισσότερο λίπος. Ωστόσο, η μεταβολική κατάσταση της κέτωσης επιτυγχάνεται με τη μείωση των υδατανθράκων, όχι με την ποσότητα του λίπους.
Εάν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος, πραγματικά δεν χρειάζεται να εστιάσετε στο να πάρετε επιπλέον λίπος ή ακόμα και να φτάσετε τα γραμμάρια λίπους που σας δίνει η δωρεάν αριθμομηχανή κετο κάθε μέρα.
Πηγές λίπους
Ωστόσο, εάν δεν είστε χορτασμένοι, η προσθήκη λίπους θα σας βοηθήσει. Δημοφιλείς πηγές λίπους σε κετο περιλαμβάνουν κορεσμένα λίπη από ζώα όπως το βούτυρο, το γκι, το λίπος, το τυρί και το λαρδί. Οι περισσότεροι άνθρωποι τα ανέχονται καλύτερα όταν λαμβάνονται σε φυσική μορφή με την πρωτεΐνη από το ζώο. Οι ξηροί καρποί μπορούν επίσης να είναι μια καλή πηγή πρόσθετου λίπους.
Εάν το τυρί συμφωνεί με το σύστημά σας, μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο για κετο. Απλώς να έχετε κατά νου ότι το τυρί είναι επίσης πολύ ενεργειακά πυκνό, οπότε αν στόχος είναι η απώλεια βάρους, μπορεί να θέλετε να μετριάσετε την πρόσληψη τυριού σας. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα χρήσης τυριού στη δίαιτά σας κετο είναι πάνω από λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες όπως σπανάκι, άλλα φυλλώδη λαχανικά, μπρόκολο και κουνουπίδι. Το ρύζι κουνουπιδιού με τυρί είναι μια εξαιρετική επιλογή είτε μόλις ξεκινάτε το κετο είτε είστε έμπειρος κτηνίατρος. Ακόμα και τα παιδιά θα φάνε μπρόκολο όταν είναι καλυμμένο με τυρί!
Αποφύγετε τα σπορέλαια και τα φυτικά έλαια
Τα καλά λιπαρά από φυτικές πηγές περιλαμβάνουν αβοκάντο και λάδι αβοκάντο, λάδι καρύδας και ελιές ή ελαιόλαδο. Παρακαλούμε αποφύγετε τα έλαια σόγιας και καλαμποκιού/κάνόλας με κάθε κόστος! Υπάρχουν αναδυόμενες ενδείξεις ότι αυτά τα πολυακόρεστα λίπη μπορούν πραγματικά να αναστείλουν την ικανότητα των λιποκυττάρων σας να απελευθερώνουν εύκολα λίπος. Όλο το σώμα σας είναι φτιαγμένο από κορεσμένα λίπη...το σώμα ξέρει πώς να τα αντιμετωπίσει εύκολα.
Προσωπικά είμαι λάτρης του λαδιού καρύδας για μερικούς λόγους. Υπάρχουν ενδείξεις ότι μπορεί να βοηθήσει με την ικανότητα του σώματός σας να κάψετε λίπος με αποτέλεσμα μεγαλύτερη απώλεια βάρους, αυξάνεται αισθήματα πληρότητας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως άμεσο καύσιμο και είναι λιγότερο πιθανό να αποθηκευτούν ως λίπος. Επιπλέον, το έργο της Δρ. Mary Newport δείχνει ότι το λάδι καρύδας/MCTs μπορεί να είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τη θεραπεία της νόσου του Αλτσχάιμερ, της άνοιας και των φυσιολογικών αλλαγών σε έναν γερασμένο εγκέφαλο.