Στα καλλυντικά, ρόλος των αντιοξειδωτικών είναι να προστατεύουν τη σύνθεση του προϊόντος από την οξείδωση
και, ειδικότερα, να αποτρέπουν την αλλοίωση των φυτικών λιπών.