Τα ζυμαρικά από μόνα τους, σίγουρα δεν παχαίνουν. Αυτό που παχαίνει είναι τα γεύματα με υπερβολικές θερμίδες. Αποφεύγετε να χρησιμοποιείτε κρέμα γάλακτος ή βούτυρο στις σάλτσες για να περιορίσετε τις θερμίδες του γεύματός σας. Μαγειρέψτε ζυμαρικά και άλλα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, περιορίστε τα ανθυγιεινά λίπη, και προτιμήστε φρέσκα βότανα, λαχανικά και πουλερικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.