Το χλιαρό νερό που χρησιμοποιούμε για να ενεργοποιήσουμε συνήθως τη μαγιά, είναι νερό σε θερμοκρασία μεταξύ 36.5-40.5 βαθμούς Κελσίου. Δεν είναι ούτε πολύ ζεστό ούτε πολύ κρύο. Όταν βάζετε το νερό στον καρπό σας είναι λίγο πιο ζεστό από τη θερμοκρασία του σώματος.