Το ιαπωνικό ουίσκι είναι ένα ποτό που παράγεται στην Ιαπωνία, με τεχνικές εμπνευσμένες κυρίως από τη σκωτσέζικη παράδοση. Ξεκινά από την απόσταξη βύνης ή καλαμποκιού και ωριμάζει σε βαρέλια. Τα ιαπωνικά ουίσκι διαφέρουν λόγω του νερού τους, που συχνά είναι πιο μαλακό και καθαρό και της μεθοδολογίας ωρίμανσης σε ένα κλίμα που συνδυάζει τόσο το ζεστό, όσο και το κρύο, προσδίδοντας στο ποτό μοναδικά χαρακτηριστικά γεύσης και αρώματος. Αυτά τα χαρακτηριστικά το κάνουν να ξεχωρίζει από άλλα διεθνή ουίσκι, προσφέροντας μια ιδιαίτερη γεύση.