Μια καλά σχεδιασμένη vegan διατροφή μπορεί να είναι υγιεινή και να παρέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για βέλτιστη υγεία. Οι αυστηρά χορτοφαγικές δίαιτες είναι συχνά πλούσιες σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βασικά θρεπτικά συστατικά και χαμηλές σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να φροντίζεις να τρώς ποικιλία τροφίμων και να εξετάζεις το ενδεχόμενο συμπλήρωσης με βιταμίνες Β12 και D.