Θα μπορούσατε να φτιάξετε στραπατσάδα χωρίς να προσθέσετε τυρί, απλά με ντομάτες και αυγά. Για πιο κρεμώδη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη θρυμματισμένη φέτα στο τηγάνι ενώ ψήνεται.