Μπορείτε να κάνετε το σπετσοφάι όσο πικάντικο θέλετε επιλέγοντας τα λουκάνικα της αρεσκείας σας και προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο μπούκοβο όταν το μαγειρεύετε. Αν σας αρέσουν τα πολύ καυτερά, μπορείτε να προσθέτε και λίγη καυτερή πιπεριά τσίλι μαζί με τις υπόλοιπες πιπεριές.