Για να φτιάξετε σπιτικά κρουτόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο ψωμί σας αρέσει και έχετε διαθέσιμο στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί με προζύμι, σίκαλη, ολικής, του τοστ, ψωμί χωρίς γλουτένη, κυριολεκτικά οποιοδήποτε θέλετε. Αν το ψωμί είναι μερικές μέρες μπαγιάτικο, θα είναι πιο εύκολο να το κόψετε με το μαχαίρι, ενώ με το φρέσκο ψωμί ίσως χρειαστεί να το κόψετε με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια.