Το τζατζίκι έχει μια δροσερή, πικάντικη γεύση, καθώς τα κύρια συστατικά του είναι το στραγγιστό γιαούρτι και το αγγούρι. Το σκόρδο και το ξύδι του δίνουν μια οξύτητα που μερικές φορές μπορεί να είναι λίγο ισχυρή αν προσθέσετε πολύ σκόρδο, όπως το προτιμούν πολλοί Έλληνες. Η προσθήκη φρέσκου άνηθου είναι προαιρετική αλλά πολύ δημοφιλής καθώς προσθέτει ένα ωραίο άρωμα στο τζατζίκι.