Το μέλι δεν έχει λήξη! Αν το προφυλάξουμε διατηρώντας το σε καθαρούς και σκοτεινούς χώρους, μπορεί να παραμένει αναλλοίωτο για πάρα πολλά χρόνια. Είναι φυσικό βέβαια, μετά από 2 – 3 χρόνια να αλλοιωθούν κάποια από τα χαρακτηριστικά του, χωρίς όμως αυτό να σημαίνει ότι δεν μπορεί να καταναλωθεί.