Θα πρέπει να κόψετε το χαλούμι σε φέτες μεταξύ 0,5-1 εκατοστό, καθώς θέλετε αφού ψηθεί να είναι τραγανό έξω και μαλακό στη μέση. Αν το κόψετε πολύ λεπτό, δεν θα μπορείτε να πάρετε αυτό το μαλακό λαστιχένιο μεσαίο στρώμα.