Οι συσκευασμένες φακές διατηρούνται εύκολα στο ράφι του ντουλαπιού σας μέχρι και την ημερομηνία λήξης τους. Συνήθως, όμως, διατηρούνται για αρκετούς μήνες.  Οι μαγειρεμένες φακές μπορούν να καταψυχθούν και να χρησιμοποιηθούν εντός τριών μηνών ή να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα περίπου. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά κλεισμένα σε αεροστεγή δοχεία.