Εάν θέλετε να διατηρήσετε τη σάλτσαμήλου, θα πρέπει να την αδειάστε όσο είναι ακόμα ζεστή σε βάζα με καπάκια που είναι αποστειρωμένα. Κλείστε καλά το καπάκι, γυρίστε τα βάζα ανάποδα και περιμένετε λίγα λεπτά. Η σάλτσα μήλο μπορεί να αποθηκευτεί σε σκοτεινό και ξηρό μέρος για έως και ένα χρόνο.