Το φρέσκο μέλι είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την εποχή που συλλέγεται, δηλαδή όταν το αφαιρούμε από την κυψέλη. Επομένως, ξεκινώντας να αγοράζουμε μέλι  από τις αρχές του καλοκαιριού (Ανθέων, Θυμάρι, Πορτοκάλι κα) μέχρι και τις αρχές του φθινοπώρου (Ερείκης, Κουμαριά, Πεύκο, Έλατο κα) μπορούμε να το αγοράσουμε απόλυτα φρέσκο. Η συντήρηση του μελιού μέχρι την απορρόφηση του είναι το επόμενο κλειδί στην υπόθεση του “Φρέσκου” δηλαδή η μη αλλοίωση των θρεπτικών συστατικών και λοιπών στοιχείων του έως τη στιγμή που θα φτάσει στο τραπέζι σας! Για να συμβεί αυτό, το συντηρούμε σε ειδικούς κώδωνες ηρεμίας (όπως λέγονται) και σε ιδανικές συνθήκες εφαρμοσμένης θερμοκρασίας, μακριά από το φως και την υγρασία. Με αυτό τον τρόπο όχι μόνο διατηρεί τη θρέψη του αλλά και η γεύση του παραμένει αυτούσια αφού το προϊόν δεν βρίσκεται εκτεθειμένο στις όποιες εναλλαγές των καιρικών συνθηκών μέχρι την στιγμή της συσκευασίας του, την ημέρα που το παραγγέλνετε. Αυτό ακριβώς φροντίζουμε στη Melifarm για εσάς!