Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό από πιπεριές κέρατο και πιπεριές τσίλι για το μπουγιούρντι. Απλώς βεβαιωθείτε ότι οι πιπεριές δεν είναι περισσότερες από τις ντομάτες για να υπάρχει σωστή ισορροπία στο φαγητό.