Ξεκινώντας το 1919, ο Pius Gabor άνοιξε ένα κατάστημα παπουτσιών και τσαντών στο Groß-Strehlitz. Το 1935, ο Pius και η σύζυγός του ανέπτυξαν το κατάστημά τους σε μια επιτυχημένη και δημοφιλή μπουτίκ. Το 1946, ο γιος τους Bernhard Gabor ξεκίνησε την κατασκευή παντοφλών από παλιά ελαστικά. Το 1949, ο Bernhard και ο Joachim Gabor ίδρυσαν μια εργοστάσιο παπουτσιών στο Barmstedt, κοντά στο Αμβούργο.
Το 1951, μετά από ένα εκπαιδευτικό ταξίδι στις ΗΠΑ, η Gabor χρησιμοποίησε για πρώτη φορά μηχάνημα για την τελική επεξεργασία προκατασκευασμένων σόλων. Το 1977, η Gabor δημιούργησε γραφείο πωλήσεων στο Empire State Building της Νέας Υόρκης. Το 1998, η Gabor λάνσαρε μια συλλογή παπουτσιών για άνδρες και το 2007, μια γκάμα παπουτσιών για παιδιά.
Το 2019, η Gabor γιόρτασε την εκατονταετία της, αποδεικνύοντας ότι παραμένει μια δυναμική και αναπτυσσόμενη μάρκα για παπούτσια και τσάντες.