Οι λιγνάνες είναι η καλύτερη πηγή μας για διατροφικά αντιοξειδωτικά. Αυτά τα φυτικά θρεπτικά συστατικά εξουδετερώνουν την επίδραση των ελεύθερων ριζών στο σώμα μας. Η υψηλότερη ποιότητα λιγνανών ανακαλύφθηκε στη Νορβηγική Ερυθρελάτη. Οι επαγγελματίες υγείας συνιστούν αύξηση των τροφίμων που περιέχουν λιγνάνες. Μια μελέτη 30 ετών έδειξε 30% λιγότερο καρκίνο και 30% λιγότερες καρδιακές παθήσεις για όσους ακολουθούσαν δίαιτα υψηλής λιγνίνης.