Κρυσταλλώνει συνήθως ενάμιση μήνα αν ανοιχτή μέσα στο ψυγείο λόγω χαμηλής θερμοκρασίας και δεν εμπεριέχει γλυκόζη. Δεν έχει πάθει κάτι, μπορείτε να επαναφέρετε αν το κάνετε μπέν-μαρί.