Αν βρίσκετε ιδιαίτερα δύσκολη την παρασκευή της μπεσαμέλ, τότε θα μπορούσατε να ανακατέψετε λίγο τυρί κρέμα με γάλα και επίσης να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τα όλα μαζί, καλύψτε τα κανελόνια με τη σάλτσα και ψήστε ως συνήθως.