Τοποθετήστε λίγο αλεύρι στο φτυάρι πίτσας και απλώστε την πίτσα κατευθείαν πάνω στο φτυάρι. Το φτυάρι πίτσας διευκολύνει πολύ στην τοποθέτηση της πίτσας πάνω στο μαντέμι. Η ζύμη της πίτσας γλιστράει πάνω στο φτυάρι και πέφτει ομαλά πάνω στο σκεύος. Αν έχετε ξυλόφουρνο, μπορείτε να μετακινήσετε, να περιστρέψετε ή να ανασηκώσετε με το φτυάρι την πίτσα για να την μεταφέρετε.