Tatsächlich sagen die liturgischen Vorschriften nichts über die Farbe des Weins aus. Die „Allgemeine Einführung in das Römische Messbuch“ (AEM) sagt lediglich: „Der Wein für die Eucharistiefeier muss ‚vom Gewächs des Weinstockes’ (vgl. Lk 22,18) stammen und naturrein, das heißt ohne Beimischung von Fremdstoffen sein“ (AEM 284, vgl. GORM 322). Außerdem dürfen Brot und Wein für die Eucharistie nicht verdorben sein. „Der Wein darf nicht zu Essig geworden (...) sein“ (AEM 285, vgl. GORM 323). Die deutschen Bischöfe haben 1976 eine detaillierte Messweinverordnung erlassen. Auch darin wird nichts über die Farbe des Weins gesagt.
In früheren Zeiten bevorzugte man Rotwein. Die Ostkirche hält bis heute daran fest. Im Westen ist es allerdings schon seit mehreren Jahrhunderten üblich, Weißwein als Messwein zu verwenden. Dafür sprechen vor allem praktische Gründe. Die Kelchreinigung ist wesentlich einfacher, wenn Weißwein verwendet wird; auch die Altartücher lassen sich besser reinigen, wenn es keine Rotweinflecken geben kann.
Anders als beim Messwein, wo im Prinzip roter und weißer Wein verwendet werden kann, ist bei den Hostien übrigens nur Weizenmehl erlaubt: „Das Brot zur Feier der Eucharistie muss aus reinem Weizenmehl bereitet und noch frisch sein, nach dem Brauch der lateinischen Kirche, ungesäuert“ (AEM 282, vgl. GORM 320). Andere Arten von Brot können also nicht verwendet werden.
Benjamin Leven