Obwohl der Silvaner auch halbtrocken ausgebaut werden kann, setzen zahlreiche Winzer auf den traditionellen trockenen Ausbau. Als Silvaner trocken spielt der Weißwein seine Stärken aus. Hier kommen die eleganten Aromen am besten zur Geltung. Auch bei Geiger und Söhne findest Du daher verschiedene Varianten des Silvaners trocken sowie einen Silvaner Sekt, der nach allen Regeln der Winzerkunst kreiert wurde.