100 g Hering beinhaltet etwa 15% der Tagesnorm an Riboflavin und Vitamin B6, 45% an Vitamin D, 17% an Magnesium, 25% an Phosphor, 14% an Kalzium und 10% an Kalium. Darüber hinaus ist der Hering reich an Omega-3-Fettsäuren, die zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.
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