• Die erste Nase
Neigen Sie das Glas um 45° und bringen Sie es näher an die Nase, ohne das Glas zu schütteln, um die ersten Aromen wahrzunehmen.
Dieser Schritt deckt vor allem die Fehler des Weins auf: Korkgeschmack, Essiggeschmack, Oxidation, Reduktion.
• Die zweite Nase
Schwenken Sie den Wein einige Sekunden lang im Glas, wodurch der Wein würziger wird und dadurch die sekundären Aromen freigesetzt werden.
Dieser Schritt sollte andere, weniger flüchtige Aromen hervorbringen.