Reife Äpfel sind an sich leicht verdaulich und können sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Der Inhaltsstoff Pektin kommt in den Äpfeln vor und ist ein unverdaulicher Faserstoff. Damit ist der in der Lage die Verdauung anzuregen und trägt zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl bei.
Außerdem bindet Pektin Giftstoffe wie Blei und Quecksilber im Körper, welches dem Verdauungstrakt zugutekommt. Zudem hilft als schnelle Rettung bei Verstopfung Apfelmus.