Unter den Begriff Pseudogetreide fallen alle Körnerfrüchte, die nicht zur Gattung Süßgräser gehören. Pseudogetreide sind z.B.: Hanf, Amaranth, Buchweizen, Quinoa. Sie sind eine gute Getreidealternative für Menschen, die an Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) leiden, denn Pseudogetreidearten enthalten kein Gluten, also keinen Klebereiweiß. Körnerfrüchte wie Hanf oder Buchweizen können ebenso wie Weizen, Roggen und Co. zu Mehl verarbeitet und damit zum Backen genutzt werden. Weiterhin sind die Körner eine abwechslungsreiche Zutat im Müsli oder können gekocht als Ersatz für Reis verwendet werden.