Ja, es gibt spezielle Backmatten, die für glutenfreies Backen geeignet sind. Diese Backmatten sind aus lebensmittelechtem Silikon hergestellt und enthalten keine glutenhaltigen Bestandteile. Sie sind besonders glatt und verhindern das Anhaften von glutenfreiem Teig. Dadurch wird das Backen von glutenfreien Backwaren erleichtert und das Ergebnis wird gleichmäßiger.