Ganz ehrlich – ich selbst mache das selten. Da Weizen ein natürliches, draußen angebautes Produkt ist, das verunreinigt werden kann, geht man aber auf Nummer sicher, wenn man mögliche Keime und Co abtötet. Dafür Mehl flach auf einem Blech verteilen und bei 120 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten erhitzen.