Das Alu-Pergamentpapier Käsepapier ist perfekt für eine weitere Reifung im Kühlschrank geeignet. Im Beispiel des Camemberts lassen Sie diesen so lange in der Reifebox reifen, bis sich ein dichter Schimmelrasen gebildet hat, anschließend können Sie den Käse noch eine weitere Woche oder länger (je nach gewünschter Festigkeit) im Alu-Pergamentpapier im Kühlschrank weiter reifen lassen.