Ja, die Brotform wirkt sich auf die Backzeit aus. Länglich geformte Brotlaibe haben tendenziell eine geringfügig kürzere Backzeit, als runde Brot. Kastenbrote backen tendenziell länger als freigeschobene Brote. (Bei Brot mit etwa 500 g Mehl beträgt der Unterschied ca. 10 Minuten). Weizen- und Weizenmischbrote brauchen meist etwas weniger Backzeit als Roggen- und Roggenmischbrote. Brote im Holzbackrahmen benötigen etwa 15–20 Minuten mehr Backzeit, als in der Kastenform.