Die erforderliche Wassermenge hängt vom Volumen des Einkochgeräts ab. Wichtig ist, dass sich beim Einkochen ausreichend Wasser im Topf befindet. Haben Sie eine Lage Gläser in dem Einkochautomaten stehen, können Sie diese komplett mit Wasser bedecken. Befüllen Sie den Automaten komplett, füllen Sie so viel Wasser ein, dass die oberste Lage der Gläser zu etwa 75 Prozent im Wasser steht.