Neben den ungesättigten Fettsäuren, enthält das Öl der Rapspflanze auch Vitamin A und Vitamin E, die bei der Regulierung des Cholesterinspiegels helfen und vor Herzinfarkt schützen.
Außerdem beugen sie Entzündungen vor, wirken zellverjüngend und sollen die Hirnleistung steigern. Dank des idealen Verhältnisses der unterschiedlichen Fettsäuren zueinander, kann man Rapsöl sogar als gesünder als Olivenöl bezeichnen.