Um einem Kunden die Möglichkeit zu nehmen, Buchungen durchzuführen, gehe auf: "Verwaltung" -> "Personen" -> Suche deinen Kunden über die Suchmaske und öffne den Datensatz mit einem Klick auf "öffnen".
Ändere nun den Kundentyp durch einen Klick auf das Dropdown Feld auf "Ausschlusskunde", scrolle bis zum Ende und speichere deine Änderungen.