Die Biomilch wird sehr kurz und minimal erhitzt, damit die Proteine intakt bleiben und nicht beschädigt werden. Dabei wird die Milch kurz erhitzt und dann für ca. 15-20 Sekunden auf 60ºC gehalten und danach wieder abgekühlt. Dadurch wird sichergestellt, dass unsere Molke bioaktiv ist und nicht denaturiert wird. Außerdem findet nur eine Ultrafiltration statt, um sicherzustellen, dass die Molke völlig sauber ist.