Die Kaffeepflanze ist sehr anspruchsvoll und empfindlich. Für ihr erfolgreiches Gedeihen müssen optimale Voraussetzungen wie die entsprechende Höhenlage, Temperatur, Niederschlagsmenge und Bodenqualität gegeben sein. Das grenzt die Erdregionen, in denen Kaffee wachsen kann, auf einige wenige, im sogenannten „Kaffeegürtel“ liegende, ein. Dieser Begriff umfasst tropische und subtropische Anbaugebiete, die rund um den Äquator liegen. Sie bieten aufgrund ihres feucht-trockenen Wechselklimas optimale klimatische Bedingungen, da die Temperaturen nicht extrem sind und es ausreichend viel Niederschlag gibt. Der größte Anbauproduzent der Erde ist Brasilien, gefolgt von Vietnam.