Blattgemüse ist reich an Nitraten, die der Körper in Stickstoffmonoxid umwandelt. Dieser Prozess hilft, die Blutgefäße zu erweitern, den Blutdruck zu senken und die Durchblutung zu verbessern, was zur allgemeinen Herz-Kreislauf-Gesundheit beiträgt.