Diese Frage kann man beim besten Willen nicht pauschal beantworten. Erst recht nicht unter dem Eindruck der jüngsten Entwicklungen im Bereich der Heißluft-Fritteusen. Selbst im Mutterland der Pommes-Frites, Belgien, sind sich die Köche mittlerweile höchst uneins darüber, weil die Heißluft-Pommes in Sachen Geschmack, Konsistenz und Bissgefühl sich praktisch nicht mehr von den klassisch frittierten Pommes-Frites unterscheiden. Deshalb kommt es darauf an, was man an anderen Kriterien anlegt, etwa die schnellere Garzeit klassischer Fritteusen, die höhere Sicherheit der Heißluft-Geräte oder die Tatsache, dass man im Öl i.d.R. größere Mengen in der gleichen Zeit zubereiten kann. » Mehr erfahren