Amarone ist ein kräftiger Rotwein aus Venetien, Italien, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden auf speziellen Matten oder in Kisten getrocknet, um den Zuckergehalt und damit den Alkoholgehalt des Weins zu erhöhen. Amarone-Weine haben eine tiefe rubinrote Farbe und ein volles, komplexes Aroma, das an Trockenfrüchte, Gewürze, Leder und Tabak erinnert. Sie haben in der Regel einen hohen Alkoholgehalt, eine geringe Restsüße und werden oft jahrelang im Fass und in der Flasche gereift.