Ingwer Tee werden viele gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. Da der im Ingwer enthaltene Scharfstoffs Gingerol einen ähnlichen organischen Aufbau wie Acetylsalicylsäure hat, ähnelt sich auch deren Wirkung. Deshalb kann Ingwer als gesunde Alternative zu Schmerzmitteln angesehen werden. Zudem liefert Ingwer wichtige Nährstoffe wie Magnesium, Natrium, Kalium und Phosphor und enthält gesunde ätherische Öle und viel Vitamin C. Die scharfe Knolle kann auch eine entzündungshemmende, antibakterielle, antivirale und antiemetische sowie eine verdauungsanregende Wirkung auf den Körper haben.