Mit einem Wasseranteil von bis zu 95 % ist die Wassermelone die kalorienärmste Melonensorte – und extrem vielseitig: Püriert und mit Früchten oder Säften kombiniert macht sie sich wunderbar in erfrischenden Smoothies, Sorbets oder Fruchtcocktails. Auch als Suppe schmeckt sie in süßer und herzhafter Variante. Auf dem Grill karamellisiert der in der Wassermelone enthaltene Zucker und macht sie zu einem köstlichen Dessert. Du kannst sie auch pur als süßen Snack oder sogar mit herzhaften Zutaten wie Schinken und Käse kombiniert genießen.
Die beiden im Handel verfügbaren Sorten sind Crimson Sweet und Sugar Baby. Die Crimson Sweet hat einen ovalen Körper. Die dunkelgrüne Schale ist von hellgrünen Streifen durchzogen. Ihr Fruchtfleisch ist fest und besonders saftig. Melonen der Sorte Sugar Baby sind dagegen rund. Unter der dunkelgrünen Schale versteckt sich ein appetitlich rotes Fruchtfleisch.
Inzwischen gibt es auch Sorten mit gelbem Fruchtfleisch. Diese werden zu den sogenannten Ananasmelonen gezählt. Wassermelonen können bis zu 100 kg schwer werden. Im Handel sind jedoch in der Regel Exemplare mit maximal 25 kg erhältlich.
Übrigens: Auch der weiße Teil zwischen Fruchtfleisch und Schale ist bedenkenlos essbar. Geschmacklich erinnert er am meisten an Gurke. Und auch die Kerne sind echte Kraftpakete! In einigen Ländern werden sie als besonders protein- und ölreicher Snack verzehrt. Probier es mal aus: Dafür einfach die Wassermelonenkerne waschen, trocknen und in der Pfanne mit ein wenig Öl rösten. Nach Belieben würzen und zum Salat oder als Knabberei reichen. Wichtig ist, dass du die Kerne gut zerkaust, damit sie ihre Wirkung entfalten können. Alternativ kannst du die getrockneten Kerne zu Pulver zermahlen und als Proteinplus über dein Müsli oder Joghurt streuen.