Wenn du Chiasamen als Ei-Ersatz nutzen möchtest, reicht es, sie ca. 10 Minuten einweichen zu lassen. Für Chiapudding gibst du den Samen am besten etwas mehr Zeit. Ideal ist es, die Chiasamen 1 bis 2 Stunden quellen zu lassen, um die perfekte Pudding-Konsistenz zu erhalten. Du kannst den Pudding auch am Vorabend vorbereiten und die Chiasamen* über Nacht quellen lassen.