In den meisten Fällen verliert ein Messer seine Schärfe nicht durch das Schnittgut, sondern durch die Schneidunterlage. Darum gilt: Je weicher, desto besser!
Für die feine Schneide sind harte Materialen wie Glas, Keramik, Metall oder Stein nicht geeignet. Die Schärfe eines Messers macht eine möglichst dünne und feine Schneide aus und die ist, selbst bei den hochwertigsten Stählen, empfindlich.
Unsere Schneidbretter mit stehender Holz-Faser sind besonders schonend für die Klinge.
Schneidbrett GROSS
199,00 €
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Schneidbrett KLEIN
169,00 €
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