Für die Zubereitung die Mango an beiden Seiten des Kerns abschneiden. Die beiden Hälften dann mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden – ohne dabei die Schale zu verletzen. Im Anschluss die entstandenen Würfel heraustrennen. Alternativ können Sie die Schale auch mit einem Sparschäler entfernen und das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer vom Stein trennen.