Schächten ist ein Prozess, bei dem ein Tier durch einen Schnitt in die Kehle getötet wird. Der Schnitt wird sofort unterhalb des Kinns gemacht und durchtrennt die Luft- und Speiseröhren. Das Tier wird dann aufgehängt und das Blut wird abgelassen. Die gesamte Prozedur sollte in weniger als einer Minute abgeschlossen sein.