Zusätzlich zu den bepflanzten Reihen gibt es auch ein bis zwei freie Reihen zum Ausprobieren und für eigene Wünsche. Die Verwendung von ökologischem Saat- und Pflanzgut ist dabei Voraussetzung. Zudem kann der Platz durch abgeerntetes Gemüse verwendet werden, um erneut etwas anzupflanzen. Einige erfahrene Gärtner nutzen auch dort, wo niedrige Kulturen (z.B. Radieschen) stehen, den Platz für eine zusätzliche Reihe in der Mitte.