Elektrische Muskatmühlen funktionieren in etwa so wie elektrische Pfeffermühlen: Der Pfeffer wird eingefüllt, per Druck auf den Knopf gibt es ein mahlenes Geräusch und der Pfeffer kommt heraus.
Bei einer elektrischen Muskatmühle muss die harte Muskatnuss zuvor richtig eingespannt sein, damit das Mahlwerk ordnungsgemäß und effektiv arbeiten kann. Zudem werden Batterien benötigt.
Bei einer Gewürzmühle, die manuell bedient wird, muss Kraft aufgewendet werden. Dennoch versteht der Großteil der Hersteller, diesen Aufwand so gering wie möglich zu halten. Meistens kann mit einer großen Kurbel oder einem einfachen Drehmechanismus kraftsparend gemahlen werden.
Oft dienen integrierte Federn zum Einstellen des perfekten Drucks auf die Muskatnuss einer einfachen Bedienung.
Bei manuellen Muskatmühlen liegt ein weiterer Vorteil darin, dass es verschiedene Mahlgrade gibt. Dank der unterschiedlichen Hobel und Reiben kann eine Muskatmühle sehr vielseitig einsetzbar sein.
So können grobe, mittlere oder feine Stücke abgerieben und sogar zu Streifen verarbeitet werden.
Das Mahlwerk sollte in jedem Falle sehr robust sein und nicht zu grob mahlen, aber auch nicht zu fein.