Oh ja, alle Pflanzenteile der Hortensien sind ziemlich giftig, sie enthalten verschiedene Glycoside wie Saponine und Cyanogene Glycoside, die bei ihrer Zersetzung u. a. Blausäure bilden. Verspeisen bzw. Kosten von Hortensien ist also nicht zu empfehlen, sogar ein intensiver Kontakt kann sich bei empfindlichen Menschen in allergischen Symptomen äußern.