Portwein ist ein verstärkter Wein aus Portugal, der traditionell im Douro-Tal hergestellt wird. Der Wein wird während der Gärung mit hochprozentigem Alkohol versetzt, um die Gärung zu stoppen und den Restzuckergehalt des Weins zu erhöhen. Portweine gibt es in verschiedenen Sorten, von trocken bis süß, und sie werden oft nach ihrem Alter und Reifegrad klassifiziert. Sie haben in der Regel einen hohen Alkoholgehalt und Aromen von dunklen Waldfrüchten, Schokolade und Gewürzen. Portweine enthalten in der Regel relativ hohe Mengen an Sulfiten.