Grundsätzlich handelt es sich um dasselbe Gericht und der Unterschied zwischen den beiden liegt eher in der geografischen Herkunft und nicht in den Zutaten oder der Zubereitung.
In den USA werden kleine, mit weniger Teig pro Portion, gebackene Pfannkuchen als 'Pancakes' bezeichnet. Dickere, mit mehr Teig pro Portion, gebackene Pfannkuchen werden dort als Pfannkuchen bezeichnet.
In Amerika werden Pancakes oft mit Ahornsirup und Butter belegt, während Pfannkuchen in Europa oft mit Nutella, Marmelade oder Quark belegt werden.