Pfefferminzsträucher wachsen hauptsächlich auf der Nordhalbkugel, sowohl wild als auch in Gärten kultiviert. Sie bevorzugen feuchte Stellen, werden bis zu 90 Zentimeter hoch und sind an ihren lilafarbenen Blüten, den behaarten Stielen und am oberen Rand gezähnten Blättern zu erkennen. Die Pfefferminze ist eine Kreuzung aus der grünen Minze und Wasserminze. Sie zeichnet sich vor allem durch den hohe Mentholgehalt in den Blättern der Pflanze aus. Zusammen mit den anderen Inhaltsstoffen des Minzkrautes (vor allem Flavonoide sowie Gerbstoffee) wirkt dieses ätherische Öl krampflösend und blähungstreibend. Volkstümlich seit Jahrhunderten als Heilpflanze eingesetzt, erfreut sich die Pfefferminze auch heute noch großer Beliebtheit. 2004 wurde die Pfefferminze zur Arzneipflanze des Jahres gekürt.