Kurzantwort: Nein. Das ist ein Irrglaube - gibt aber eine Geschichte dazu! PTFE, auch Teflon genannt, hat eine äussert stabile Molekülstruktur: Sie besteht nur aus Kohlenstoff- und Fluoratomen. PTFE beschichtete Pfannen werden seit 1955 täglich auf der ganzen Welt eingesetzt. - Das waren noch andere Zeiten! Und von da her kommt auch das Gerücht: Nicht das Material selbst, sondern die damals verwendeten Produktionsmittel sind nicht nur gesundheitsschädigend oder gar kanzerogen, sondern diese wurden auch direkt in die Gewässer abgeleitet (daher der Film "Dark Waters 2019"). Du könntest das Material selbst somit jeden Tag schalenweise zum Frühstück verspeisen und es ginge einfach durch dich durch - wie z.B. Sand auch. Ein Warnzeichen gibt es aber: Wenn du die Pfannen ohne Inhalt auf über 300°C überhitzt! Ab dann zersetzen sich die Fluor-Moleküle und wandeln sich in giftige Gase um und du bekommst Fieber. Wenn du dies allerdings mit alltäglichem Kochsalz machst (NaCl), dann hasst du deutlich giftigere Chlorgase produziert! Deshalb: Bei der standardmässigen Nutzung unterhalb dieser Temperatur zeigen vielzählige Studien keine bedenklichen Auswirkungen auf den Körper, auch bei Abrieb und direkter Einnahme von ganzen PTFE-Beschichtungsteilen.  Wieder etwas gelernt ;-)  Etwas Besseres als Teflon gibt es in der Anti-Haft Beschichtung (noch) nicht. Einzig unbeschichteter Edelstahl oder Gusseisen kann teils eine alternative sein - doch das muss gelernt sein! Hier geht es zum ganzen Teflon Artikel: