Backbleche müssen auf die Herdart abgestimmt sein. Wenn sich dein Backblech verzieht, kann es sein, dass du das falsche Material für deinen Backofen gewählt hast. Sie sollten zumindest 250 Grad aushalten, noch besser ist es, wenn sie sogar bis zu 450 Grad hitzebeständig sind. Bei Gasherden empfiehlt es sich, neben der Hitzebeständigkeit, auch ein strapazierfähiges und langlebiges Backblech zu kaufen.