Unser Fleisch wird frisch geschnitten und vakuumiert zu Dir Nachhause geschickt. Du kannst das Fleisch einfrieren. Hierfür empfehlen unsere Metzgermeister folgende Vorgehensweise: 1 Das Fleisch möglichst schnell einfrieren (Schockfrosten) in deinem Tiefkühler. 2 Beim Auftauen idealerweise das Fleisch langsam auftauen. Am besten das vakuumierte tiefgefrorene Fleisch am Vortag in den Kühlschrank legen zum Auftauen.