Betriebsstoffe sind Materialien oder Substanzen, die direkt in die Produktionsprozesse eines Unternehmens eingehen und dabei verbraucht werden.
Man unterscheidet zwischen Betriebsstoffen, Hilfsstoffen und Rohstoffe.
Zu den Betriebsstoffen gehören Halbfabrikate, Verbrauchsmaterialien, Energie und andere Ressourcen, die für die Herstellung von Waren oder die Erbringung von Dienstleistungen benötigt werden.