Vitamin B12 kommt aussschliesslich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor. Bei einer veganen Ernährung ist es daher wichtig darauf zu achten, dass kein Mangel entsteht. Es lohnt sich also, diesen Wert regelmässig zu überprüfen. Dabei ist besonders der Wert des aktiven B12 ausschlaggebend. Das ist der Teil des Vitamins, welcher für den Körper tatsächlich verfügbar ist.