Ein hochwertiges Messer gehört nicht in die Besteckschublade, sondern in eine separate Aufbewahrung: Im Messerblock ist es bestens geschützt und stets griffbereit, eine Magnetleiste ist ebenfalls praktisch und zudem platzsparend in deiner Küche.
Verwende dein Messer, damit es lange scharf bleibt, immer auf einer guten und rutschfesten Unterlage – am besten auf Kunststoff oder Holz, jedoch nie auf Glas oder Stein.
Küchenmesser gehören nicht in den Geschirrspüler, denn die Mechanik und die Chemie führen zu Schäden wie z.B. Scharten und Korrosion. Darum solltest du deine Messer immer direkt nach Gebrauch mit einer Bürste abwaschen und gründlich abtrocknen.
Schleife deine Messer immer sofort, sobald sie anfangen, stumpf werden. So bleibt ihre Qualität länger erhalten.