Cholin trägt zu einer normalen Leberfunktion und einem normalen Fettstoffwechsel bei. Weiterhin dient es als Vorstufe für Acetylcholin, Betain und Phospholipiden. Acetylcholin ist einer der wichtigsten Neurotransmitter im Nervensystem und für die Steuerung lebensnotwendiger Körperfunktionen wie dem Herzschlag und der Atmung sowie für das Gedächtnis und die Stimmung von Bedeutung. Cholin in Form von Phospholipiden wird für die Bildung und Reparatur von Zellmembranen genutzt.