Risse im Käsekuchen können durch Übermischen der Zutaten, zu schnelles Abkühlen oder eine zu hohe Backtemperatur verursacht werden. Vermeiden Sie es, Luft in den Teig zu schlagen, backen Sie bei einer konstanten, moderaten Temperatur und lassen Sie den Kuchen langsam im Ofen abkühlen, um Risse zu vermeiden.