Dieser Zustand wird durch eine allergische Reaktion auf Proteine ​​verursacht, die in einer Vielzahl von Obst, Gemüse und Nüssen enthalten sind. Es betrifft bestimmte Personen, die gegen Pollen aus der Umwelt allergisch sind, insbesondere Birkenpollen im Fall von Fenchel. Daher kann es bei einigen pollenempfindlichen Personen zu einer immunologischen Reaktion kommen, wenn sie rohen oder gekochten Fenchel essen. Juckreiz und Brennen sind bei diesen Personen in Mund, Lippen und Hals lokalisiert. Nach dem Essen oder Umgang mit dem problematischen Lebensmittel können Symptome auftreten und dann schnell verschwinden. In einigen extremeren Situationen kann sich eine anaphylaktische Reaktion entwickeln. Diese Reaktion ist ohne zusätzliche Symptome nicht signifikant, und die regelmäßige Einnahme von Fenchel sollte nicht vermieden werden. Wenn Sie nach dem Verzehr von Fenchel vergleichbare Reaktionen haben, sollten Sie einen Allergologen aufsuchen, um herauszufinden, was Ihre Allergien gegen pflanzliche Lebensmittel verursacht. Dieser kann feststellen, ob weitere Maßnahmen erforderlich sind.