Die Arkaden sind typisch für Cuneo. Sie beschatten rund acht Kilometer in der Innenstadt, wo man auch an regnerischen Tagen gemütlich spazieren gehen kann. Das macht Cuneo zu einer attraktiven Einkaufsstadt. Die meisten Arkaden stammen aus dem Mittelalter und vom 17. bis zum 18. Jahrhundert bis zum Barock. Auf der Piazza Galimberti dagegen gibt es Arkaden aus dem 19. Jahrhundert. Die Via Roma ist die Hauptstraße und führt durch das historische Zentrum von Cuneo. Es beginnt an der Piazza Torino. Entlang der Via Roma befinden sich die Präfektur, der Bischofspalast und die barocke Kirche Sant’Ambrogio, die der Mailänder Pfarrei gewidmet ist.
Durch die schönen Arkaden aus dem Mittelalter geht es weiter zur Contrada Mondova, der charakteristischen Fußgängerzone mit Geschäften, wo unter anderem die typischen cunesischen Produkte, Süßigkeiten und Antiquitäten angeboten werden. Es gibt noch einige mittelalterliche Gebäude hier. Bevor man die Kirche San Sebastiano von 1320 erreicht, geht man an der Synagoge von 1884 vorbei.