Anzumerken gilt es, dass die tatsächliche Auflagefläche von der Seite her gemessen immer um einen bis zwei Zentimeter kleiner ist. Ein Beispiel: Bei einem Bräter-Durchmesser von 24 Zentimeter beträgt die Auflagefläche für den Kontakt mit dem Kochfeld zirka 20 bis 22 Zentimeter. Beim Durchmesser (24 Zentimeter) werden die seitlichen Griffe nicht einberechnet.