Chia eignet sich grundsätzlich für jeden. Die Samen können zu jeder Speise dazugegeben werden, egal ob Müsli, Smoothie oder Salat. Aufgrund des neutralen Geschmacks und der geringen Kalorienanzahl, nimmt man mit einem Teelöffel eine große Menge an Nährstoffen zu sich, ohne die Speisen anders schmecken zu lassen.
Bisher wurden keine direkten Allergene mit Chia in Verbindung gesetzt. Dennoch kann es dazu kommen, dass einige Unverträglichkeiten auftreten. Bei einigen Forschungen wurden tränende Augen oder Hautausschläge festgestellt.
Grundsätzlich wird empfohlen die empfohlene Tageszufuhr von 15 Gramm nicht zu überschreiten. Eventuelle Nebenwirkungen können Durchfall, Erbrechen oder Verstopfung sein. Dies ist mit einer exzessiven Einnahme von Ballaststoffen in Verbindung zu setzen.(6)