Das einzigartige Konzept der Kräuterspirale, häufig auch Kräuterspirale und seltner Gewürzschnecke oder Gewürzspirale genannt, geht auf den Australier Bill Mollison zurück. Im Jahr 1978 stellte er diese Methode des Kräuteranbaus vor und wollte damit zeigen, wie selbst auf kleinstem Raum eine Fülle an unterschiedlichen Küchenkräutern erfolgreich angebaut werden können.
Der Wasserbereich stellt den untersten Bereich der Kräuterschnecke da. Er ist kein absolutes muss, sondern eher als Zusatz gedacht. Dafür wird am Auslauf der Spirale ein kleiner Teich angelegt. Das Wasser sorgt für ein gutes Klima im unteren Bereich und stellt gleichzeitig den Pflanzort wie Wasserlinsen o.ä. da.
Daran anschließend startet sofort der Feuchtbereich. Dieser Bereich besitzt leicht feucht, humoshaltige Erde. Besonders gut gedeihen hier Schnittlauch und andere feuchtigkeitsliebende Kräuter.
Den größten Bereich bildet der Normalbereich. Durch die Ausrichtung liegt in dieser Zone auch der Bereich des Halbschattens. Hier gedeihen besonders die gängigen Kräuter unserer Mittel- bis Nordeuropäischen Heimatregion.
Ganz oben schließt die Spirale dann mit dem Trockenbereich ab. Es versteht sich von selber, dass hier meist Trockenheit vorherrscht und daher eher Kräuter wie Thymian oder Salbei angebaut werden sollen.