Im Allgemeinen ist die Schale von Kürbissen recht hart, weshalb ein besonders scharfes und großes Messer von Vorteil ist. Schneide oben und unten vom Kürbis etwas Schale ab, damit der Kürbis einen sicheren Stand auf dem Schneidebrett hat und nicht wackelt. Nun kann der Kürbis mit Wiegebewegungen sicher halbiert werden. Die Kerne anschließend einfach mit dem Löffel auskratzen und gegebenenfalls schälen - schon ist der Kürbis bereit, von dir mit der Wiegebewegung klein geschnitten und in herrlichen Kürbis-Rezepten verarbeitet zu werden.