Sobald die Tage kürzer werden und die Temperaturen allmählich sinken, ist die Kultivierung von Paprikapflanzen im Freien nicht länger möglich. Denn bereits bei Temperaturen von 5 Grad Celsius beginnen Paprikas zu erfrieren. Selbst mit umfassenden Schutzmaßnahmen sind diese wärmeliebenden Pflanzen nicht dazu in der Lage, den Winter im Freien zu verbringen. Daher sollte die Überwinterung stets im Innenbereich erfolgen.
Zu früh sollte die Paprikapflanze allerdings ihr Winterquartier nicht beziehen. Denn dann kann es passieren, dass diese einen erneuten Wachstumsschub erfährt, was für die bevorstehenden Wintermonate alles andere als vorteilhaft wäre. Ebenso sollten Sie darauf achten, Ihre Paprikapflanze nicht zu spät in das Winterquartier zu bringen. Leidet die Pflanze bereits unter ersten Frösten, startet sie geschwächt in den Winter. Somit liegt der ideale Zeitpunkt für den Bezug des Winterquartiers noch vor den ersten Frostnächten. Dies ist je nach Witterung zwischen Mitte bis Ende Oktober und Mitte November der Fall.
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