Leinöl ist reich an verschiedenen Nährstoffen und enthält insbesondere eine hohe Konzentration an essentiellen Fettsäuren. Hier sind die wichtigsten Nährstoffe und Fettsäuren, die in Leinöl enthalten sind: Omega-3-Fettsäuren: Die dominierende Fettsäure in Leinöl ist Alpha-Linolensäure (ALA), eine Omega-3-Fettsäure. Omega-3-Fettsäuren sind essentiell, da der Körper sie nicht selbst produzieren kann und sie aus der Nahrung gewonnen werden müssen. Omega-6-Fettsäuren: Leinöl enthält auch eine moderate Menge an Linolsäure, einer Omega-6-Fettsäure. Obwohl Omega-6-Fettsäuren für den Körper wichtig sind, ist das Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 in der modernen Ernährung oft unausgewogen. Eine ausgewogene Aufnahme beider Fettsäuren ist entscheidend für die Gesundheit. Vitamin E: Leinöl ist eine gute Quelle für Vitamin E, ein fettlösliches Antioxidans, das den Körper vor oxidativem Stress schützen kann. Es spielt auch eine Rolle bei der Erhaltung der Hautgesundheit und des Immunsystems. Antioxidantien: Neben Vitamin E enthält Leinöl auch andere Antioxidantien, wie beispielsweise Polyphenole, die zur Neutralisierung freier Radikale beitragen und somit die Zellen vor Schäden schützen können. Ballaststoffe: Leinöl enthält geringe Mengen an Ballaststoffen, die zwar nicht so hoch sind wie in ganzen Leinsamen, aber dennoch zur Förderung der Verdauung beitragen können.