Unser Körper braucht Proteine, um zu leben. Neben Fett und Kohlenhydrate zählen Proteine zu den drei  essentiellen Makronährstoffen und sie übernehmen eine Vielzahl an wichtigen Funktionen im Körper. Sie sind Bestandteil von Muskeln, Organen, Haut und Haaren und tragen entscheidend zur Hormon- und Enzym-Bildung bei. Sie setzen sich aus verschiedenen lebensnotwendigen Aminosäuren zusammen. Einige davon stellt der Körper selbst her, andere müssen zugeführt werden. Insgesamt gibt es 9 essentielle Aminosäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann und mit der Nahrung aufgenommen werden müssen.