Ja, Ei ist laktosefrei. Stattdessen stecken unter seiner Schale eine Reihe wichtiger Nährstoffe. Dazu zählen gut verdauliches Eiweiß, die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K sowie wertvolle Mineralstoffe. Von ihnen liefern Eier Kalzium, Phosphor, Eisen sowie Natrium und Kalium. Aus diesem Grund gilt ein Hühnerei als kleines Kraftpaket und bereitet auch bei Laktose-Unverträglichkeit keine Probleme.