Ob Schweinefleisch, Rind oder Geflügel – die meisten Fleischsorten und -stücke halten sich nur wenige Tage im Kühlschrank. Sie müssen sofort verzehrt werden. Es ist allerdings möglich, zu viel gekaufte Fleischreste einzufrieren, auch wenn sie schon einige Tage im Kühlschrank lagen. Dazu werden sie genau wie frisch gekauftes Fleisch luftdicht verpackt und vorher trocken getupft.