Ob deine Brotform einen Deckel beinhalten sollte, hängt davon ab, welche Brotsorte du backen möchtest. In einigen Rezepten wird zu einem Deckel geraten, insbesondere bei Broten mit einer langen Backzeit bei sehr hohen Temperaturen.
Der Deckel führt dann dazu, dass das Brot gleichmäßig braun wird und verhindert, dass das Brot schwarz wird. Wir empfehlen bei Broten, die ab 200 Grad gebacken werden, einen Deckel zu verwenden. Ansonsten ist ein Deckel allerdings nicht unbedingt notwendig.