Jede Holzart (Eiche, Buche und Hainbuche) durchläuft einen eigenen Prozess. Dabei werden dem Holz Gase und andere Bestandteile entzogen. Je nach Holzart kann dieser Prozess zwischen 8 und 16 Stunden dauern. Nach der Verkohlung werden die verschiedenen Holzarten gemischt, um die ideale Kombination aus Eiche, Buche und Hainbuche zu erhalten. Die Gase, die entfernt werden, sind für den Feinstaub verantwortlich. Da diese Gase während des Verkohlungsprozesses entfernt werden, kommt es bei der Verbrennung zu weniger Emissionen.