Bei erhöhten Cholesterinwerten ist es ratsam, den Konsum von gesättigten Fettsäuren und Transfetten zu reduzieren. Diese befinden sich häufig in verarbeiteten Lebensmitteln, Backwaren und frittierten Speisen. Zudem sollte der Verzehr von rotem Fleisch und Vollmilchprodukten eingeschränkt werden, während der Konsum von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten gefördert werden sollte.