Wie der Name schon sagt, wird mit heißem Gas anstatt mit Kohle gegrillt. Einige befürchten, mit Gas nicht den typischen rauchigen Grillgeschmack erzeugen zu können. Das ist jedoch ein Irrglaube: Für den Geschmack ist vor allem die Hitze an sich verantwortlich. Das rauchige Aroma entsteht nicht durch die Holzkohle, sondern durch die Säfte, die aus dem Fleisch auf die Hitzequelle tropfen und verrauchen.