Nein. Habe ich von Anfang an schon ein sauberes Produkt kann ich den Schnaps nach der Herstellung schon genießen. Er profitiert jedoch von einer längeren Lagerung, diese macht ihn runder und zugänglicher. Wir lassen unsere Brände im Schnitt ein halbes bis ein Jahr liegen, dann kommen sie in den Verkauf. Vor allem früher mussten Schnäpse lange lagern da sie viele Fehler wie faules Obst, Vor- order Nachlauf hatten. Aber damals wurde auch auf Quantität und nicht Qualität hingearbeitet. Durch die Lagerung zerfielen die unangenehmen Inhaltsstoffe allmählich und nach 10 Jahren konnte man das Gesöff halbwegs trinken ohne zu erblinden. Erklärt euch heute jemand dass man frische Brände nicht trinken kann, dann wird euch entweder ein  erzählt oder bei der Herstellung wird nicht sauber gearbeitet. Das ist unsere Sichtweise, es gibt sicher auch andere. Übrigens: Das ist genau der Grund wieso Whisky so lange lagern muss  Einen traditionellen Whisky kann man ab 12 Jahren getrost genießen, würde man einen dreijährigen probieren wäre die Reaktion eher 'Pfui bäh'.