"Amuse Gueule" ist der ursprüngliche Name. Da der Ausdruck "gueule" eigentlich aus der Umgangssprache kommt und eher "Maul" oder gar Derberes bedeutet, hat man irgendwann auch "bouche" ("Mund") zusätzlich eingeführt. Daher benutzt man in der Gastronomie nun eher den Begriff Amuse Bouche, da es feiner und weniger umgangssprachlich ist. Im Endeffekt bleibt es ein Gruß aus der Küche, der je nach Vorliebe des Kochs benannt werden kann.