Handwerklich hergestelltes deutsches Sauerteigbrot, Roggen-, Dinkel- und Körnerbrote findet man bei qualitätsorientierten Bäckern, wie Thomas Grasberger. Traditionell mallorquinisches Brot findet man in Bäckereien, die sich mit dem Qualitätssiegel Pa d’ Aqui. Forn i tradició auszeichnen.