Da nur sehr wenig Mehl verwendet wird, schmecken die Schokoladenküchlein nicht nach rohem Teig. Die Außenhülle wird nach dem Backen zu einem saftigen Schokokuchen, bis man den Lava Cake mit einem Löffel oder einer Gabel ansticht: Aus der Mitte heraus läuft dann ein Schwung köstlicher, flüssiger Schokoladenteig.