In früheren Zeiten waren das die Zentren des nationalen und internationalen Trüffelhandels. Beim Perigord hat es sich jedoch komplett überlebt. Dort werden nur noch wenige Prozent des Winter-Edeltrüffels gefunden oder gehandelt. Alba ist auch heute noch ein florierendes Trüffelstädtchen, in dem sich während der Trüffelsaison zigtausende von Trüffelpilgern ihr Stelldichein geben.