Der Pachtvertrag ist jener Vertrag mittels welchem der Eigentümer einer Liegenschaft (Verpächter) dem Pächter, eine Ertrag bringende Sache (z.B. Äpfelanlagen oder Gastbetriebliche Einheit) gegen Bezahlung eines Pachtzinses zur Verfügung stellt. Die Pachteinheit muss im betrieblichen Interesse bewirtschaftet werden und die daraus resultierenden Früchte können vom Pächter einbehalten werden.