Einen Weinbrand gewinnt man aus Trauben, die zunächst zu Wein vergoren und anschliessend destilliert bzw. gebrannt werden. Nach der Destillation ruht der Alkohol für mehrere Monate bzw. Jahre in Holzfässern. Durch diesen Ausbau erhält die Spirituose nicht nur ihre bräunliche Färbung, sondern der Prozess wirkt sich gleichzeitig auf das Aroma und den Geschmack aus. Je länger der Brandy im Fass reifen durfte, desto dunkler ist er und desto vielschichtiger sind seine Aromen. Der fertige Weinbrand muss einen Mindestalkoholgehalt von 36% vol. besitzen.