Das Trinkwasser in Deutschland, das Du auch für die Herstellung von Kaffee verwendest, hat einen hohen Reinheitsgrad. Dafür sorgen die DIN 2000, die gesetzlichen Grundlagen der Trinkwasserverordnung und die „Allgemeine Verordnung für die Versorgung mit Wasser“. Und trotzdem sind verschiedene Mineralstoffe enthalten, die für den menschlichen Körper wichtig sind, aber den schnellen Tod von Haushaltsgeräten bedeuten. Am häufigsten findest Du gelöste Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium, Natrium, Anionen Carbonat, Chlorid, Hydrogenkarbonat und Sulfat.
Die Wasserhärte wird dabei über die Konzentration von Magnesium und Calcium bestimmt und genau sie ist es, die Kalkablagerungen in den Geräten verursacht. In vielen Gebieten ist das Wasser sehr kalkhaltig, wodurch sich bei häufigem Gebrauch des Kaffeevollautomaten eine Kalkschicht im Wasserbehälter, an den Wärmeleitungen und anderen Teilen des Gerätes bilden. Um diese zu entfernen ist es notwendig, dass Du die Maschine regelmäßig entkalkst.