Mojo, biennesabe und gofio
Während Ihres Urlaubs in einer privaten Ferienwohnung mit Pool, in einer großen Villa oder in einem Ferienhaus mit Pool an der Costa Adeje auf der Insel Teneriffa erleben Sie eine Küche, die von verschiedenen Kulturen geprägt ist. Die Guanchen, Südamerikaner und Spaniern haben die Gerichte maßgeblich beeinflusst. Grundlage der köstlichen Gerichte sind Fisch, Kartoffeln und Fleisch. In der Regel bestehen die Gerichte nicht nur aus einem Hauptgericht, sondern auch aus verschiedenen Tapas. Tapas werden in Restaurants entweder als Vorspeise bestellt oder in Bars zu alkoholischen Getränken serviert.
Traditionell gibt es viel Oliven, Kichererbsen, Süßkartoffeln, Chili, Knoblauch und Kümmel. Auch sehr beliebt sind Kaninchen, Huhn und Ziegen. Fisch wird normalerweise á la Plancha zubereitet. Tomaten für die leckeren Salate werden auf Teneriffa angebaut und schmecken einfach köstlich. Wenn Sie eine Villa oder eine private Ferienwohnung an der Costa Adeje mieten, sollten Sie wissen, dass ein Salat nicht angemacht wird. Essig, Öl, Pfeffer und Salz stehen auf jedem Tisch. Zu jedem Gericht gibt es die grüne Mojo, die aus Paprika, Petersilie, Koriander und Avocados besteht. Gewürzt wird die Mojo Verde mit Öl, Kümmel und Salz. Wer es pikanter mag, bestellt die rote Mojo.
Gefrühstückt wird an der Costa Adeje, wie auch im Rest von Spanien, in der Regel nur ein bisschen Weißbrot. Dazu trinkt man einen Kaffee. Weinanbau wird auf der Insel Teneriffa großgeschrieben. Seit der Eroberung der Spanier werden hier verschiedene Rebsorten angebaut.