Die 18 Karat Angabe bei Gold ist eine Maßeinheit für den Gewichtsanteil, den Gold im Gesamtgemisch einer Legierung einnimmt. Der Gewichtsanteil (auch Feingehalt) von Gold wird in 1/24-Teilen angegeben. Die höchste Reinheit von Gold, also den höchsten Gewichtsanteil reinen Goldes innerhalb einer Goldlegierung, werden bei 24/24 Gewichtsanteilen, sprich 24 Karat erreicht. Da mögliche Verunreinigungen aber nie vollständig eliminiert werden können, erreicht auch 24-karätiges Gold lediglich eine Reinheit von 99,99%. Für die Verarbeitung von Schmuck eignet sich 24 Karat Gold allerdings nicht, da es viel zu weich ist und sich leicht verbiegt. Daher sind 18 Karat oder auch genannt 750er Gold mit 75% Goldanteil die hochwertigste Goldlegierung, die sich zur Verarbeitung von Schmuck eignet.