Die eckige Form erleichtert die Herstellung und das Portionieren der Wurst. Traditionell wurden Landjäger luftgetrocknet und die eckige Form ermöglichte eine gleichmäßigere Trocknung im Vergleich zu runden Würsten. Die flachen Seiten der Landjäger sorgen dafür, dass sie besser gepresst und somit leichter luftgetrocknet werden können.