Eingefroren werden sollte der Apfelkuchen stets bei einer Temperatur von -18 °C, denn bei dieser kann sichergestellt werden, dass sich dieser am längsten hält. Wird der Kuchen hingegen bei einer höheren Temperatur eingefroren, so verändert sich der Geschmack schnell und der Kuchen läuft zudem nach kurzer Zeit schon ab.