Die Angabe 18/8 ist eine Bezeichnung für die Metalllegierung von Edelstahl. Es handelt sich dabei um eine metallische Verbindung aus mindestens zwei Werkstoffen. Die 18 steht dabei für den Prozentanteil von Chrom und die 8 für den Anteil von Nickel. Edelstahl mit dieser Bezeichnung hat somit einen Anteil von 18% aus Chrom, und 8% aus Nickel. Durch die Zusammensetzung wird das Material beispielsweise rostfrei.