Pro Person rechnest du etwa 250 g Pulled Pork, das ergibt 2,5 kg für 10 Personen. Allerdings verliert das Fleisch Wasser, wodurch es beim Garen leichter wird, und deine Gäste haben möglicherweise mehr Appetit als sonst, schließlich gibt es eher selten Pulled Pork. Mit einem Stück von 3,5 bis 4,5 kg bist du auf der sicheren Seite. Alternativ bieten sich zwei Portionen von je 2 kg an.