Damit’s lange hält:
Dank ihrer dicken Schale halten es ganze Melonen (je nach Reifegrad) problemlos ein bis zwei Wochen außerhalb des Kühlschranks aus. Um ihren Geschmack bestmöglich zu erhalten, lagere sie an einem kühlen und trockenen Ort. Temperaturen zwischen acht und 13 Grad sind ideal für die Melonen, die in der Regel aus wärmeren Regionen stammen.
Für maximale Erfrischung kannst du Melonen etwa eine halbe Stunde vor Verzehr im Kühlschrank kühlen. Alternativ kannst du Melonen im Kühlschrank bis zu drei Wochen lagern.
Bereits aufgeschnittene Melonen behalten mit Frischhaltefolie abgedeckt ihr Aroma, sollten auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahrt und zügig verzehrt werden.
Zum Einfrieren eignen sich Melonen aufgrund ihres hohen Wasseranteils nur bedingt. Die Zellstruktur des Fruchtfleischs ist instabil, sodass die Melone beim Auftauen matschig wird und an Aroma verlieren kann. Du kannst das Fruchtfleisch ohne Kerne pürieren und in Eiswürfelformen einfrieren. Damit hast du gleich eine erfrischende Zugabe für deinen Sommercocktail.
Wie anderes Obst und Gemüse können auch Melonen durch Einlegen haltbar gemacht werden. Dazu die Melone in Würfel schneiden, Kerne entfernen und in einem salzigen Sud mit Gewürzen aufkochen. Anschließend in einer Mischung aus Limettensaft und Essig einlegen. Schon hast du eine pikante Gemüsebeilage für Grillgerichte.