Entsprechend der Gerichte die Sie zubereiten möchten, finden Sie jeweils eine geeignet Pfanne. Daher ist es für jeden Haushalt interessant mit verschiedenen Pfannen ausgestattet zu sein. Keramikpfannen Neuerdings werden vor allem mit Keramik beschichtete Pfannen sehr stark umworben, auch wenn dies nicht wirklich eine Neuheit ist, denn Emaille Beschichtung wird von altbekannten Herstellern schon seit langer Zeit angeboten. Der große Vorteil der Keramikpfannen besteht in Ihrer Resistenz und einfacher Wartung. Diese Bratpfannen sind bedeutend temperaturresistenter als gewöhnliche Pfannen (bis zu 400ºC) und die Reinigung erfolgt mit einem einfachen Schwamm und Wasser. Außerdem verringert sich die Gefahr des Anbrennens der Speisen. Auch auf Öl bzw. Bratfette kann verzichtet werden ohne dass ein gutes Stück Fleisch die krosse Bratkruste missen müsste, dies ist vor allem für die Zubereitung ernährungsbewusster Kost höchst interessant und erlaubt einfaches, fettarmes und schonendes Braten. Beschichtete Pfannen Beschichtete Pfannen haben immer noch einen sehr hohen Marktanteil, denn deren Gebrauch bietet auch mit ein wenig Erfahrung und Übung besonders, schnelle und gute Ergebnisse. Sie ermöglichen auch scharfes Anbraten, da sie besonders hitzeleitend sind.  Doch auch nicht beschichtete Pfannen sollten nicht verworfen werden, denn deren Gebrauch bietet mit ein wenig Erfahrung und Übung ein besonders schmackhaftes Resultat. Gusseiserne Pfannen Gusseiserne Pfannen bilden mit der Zeit eine Antihaftbeschichtung. Nur ihre Reinigung stellt sich ein wenig mühsamer dar, als die der beschichteten Bratpfannen.