Die ideale Trinktemperatur liegt, abhängig von der Biersorte, zwischen 6 bis 12 Grad Celsius. Wird Bier zu kalt getrunken, dann betäubt es den Gaumen und viele Aromen im Bier können nicht wahrgenommen werden. Außerdem bildet sich bei zu kalter Temperatur der Schaum nicht gut aus. Grundsätzlich gilt, je niedriger der Alkoholgehalt ist, desto niedriger kann die Trinktemperatur sein, ohne dass die Wahrnehmung der Aromen unter der Kälte leidet. Alkoholfreie und Leichtbiere sind schon bei 6 Grad sehr gut zu trinken, Märzen bei 8 Grad und Bockbier bei 12 Grad.