Tee aus Hibiskusblüten schmeckt fruchtig, leicht säuerlich und herb. Dafür sind die in den Blüten enthaltenen Fruchtsäuren verantwortlich. Unter anderem gehören dazu Äpfel-, Hibiskus- und Zitronensäure. Manchmal wird der Geschmack von Hibiskusblüten mit dem von roten Johannisbeeren oder Cranberries verglichen.