Die Annahme, dass Kaffee schädlich für die Bauchspeichel­drüse ist, bestätigt sich ebenfalls nicht. Ging man früher davon aus, dass gerade auch unter der relativ verbreiteten chronischen Entzündung der Bauchspeichel­drüse (Pankreatitis) leidende Menschen besser auf Kaffee als Teil ihrer Ernährung verzichten sollten, belegen Studien heute, dass hier kein Grund zur Sorge besteht. Problematisch sind vielmehr eine Ernährung mit zu fetthaltigem Essen und übermäßiger Alkoholkonsum. Aktuelle Forschungen stellen sogar eine mögliche schützende Wirkung von Kaffee für die Bauchspeichel­drüse in den Raum.