Mit einem Kammervakuumierer kann, im Gegensatz zu einem Tisch-Vakuumierer, ein Feinvakuum erzeugt werden, es kann bis zu 99,9 % der Luft abgezogen werden. Die spezielle Technik der Vakuum Kammermaschinen ermöglicht es, auch Flüssigkeiten und Gläser zu vakuumieren. Außerdem bieten Profi Vakuumierer mehr Raum für das Vakuumgut und der Vakuumprozess erfolgt ohne weiteres Zutun innerhalb des Gerätes, was die Arbeitsschritte vor allem bei Viel-Vakuumierern vereinfacht.  Kammervakuumierer bieten zusätzlich den Vorteil, dass es nicht notwendig ist, goffrierte Beutel (spezielle Vakuumbeutel mit Struktur) einzusetzen. Die Herstellung von goffrierten Beuteln ist aufwändiger, daher sind sie in der Regel deutlich teurer als Beutel für Vakuumkammermaschinen. Mit einem Foliengerät dieser Art kann auch eine bereits geöffnete Kunststoffverpackung wieder vakuumiert und verschlossen werden.