Die Farbe von Ahorn ist sehr hell, zum Teil wirkt das Holz fast weiß. Das Stammholz vom Ahorn kann außerdem einen Grauton oder einen gräuliche Weißfärbung aufweisen. Das Holz vom Spitzahorn hat häufig auch einen hellen Rotstich. Wenn es über einen längeren Zeitraum UV-Strahlung ausgesetzt ist, dann bekommt unbehandeltes Ahornholz eine gelbliche Farbe.