Lakritz kann zuckersüß aber auch sehr salzig sein. Generell ist der Grundstoff dieser Leckerei der Saft aus der Wurzel der Süßholz-Pflanze. Das Süßholz wird mit Zucker, Stärke und Salz eingekocht und ergibt dann die Konsistenz, die man von Lakritz kennt. Variationen können außerdem würzig mit Minze oder sogar scharf mit Ingwer oder Salmiak ausfallen. Hier sind keinerlei Grenzen gesetzt. Beliebt sind auch Sorten mit einer exotischen Kokosmasse.