Der Alkoholabbau in der Leber dauert in der Regel mehrere Stunden; bei Frauen für gewöhnlich länger als bei Männern. Je ausschweifender der vorherige Alkoholkonsum war, umso länger dauert der Abbau. Selbst am nächsten Morgen kann sich noch Restalkohol im Blutkreislauf befinden. Den Alkoholabbau in der Leber zu beschleunigen, ist nicht möglich.