Der größte Nachteil einer Edelstahldose ist, dass sie nicht Mikrowellengeeignet ist. Die elektrische Feldstärke in der Mikrowelle kann die im Edelstahl gleich verteilten Ladungen vom einen Ende zum anderen verschieben. Dies hat zur Folge, dass sich die Elektrizität an den Kanten des Metalls funkensprühend entlädt.