Reis kann, abgesehen von Paella-, Milch- und Risottoreis, wie die meisten Reissorten eingeweicht werden. Wir empfehlen sogar das 30-minütige Einweichen nach dem Waschen des Reis, da sich hierdurch die Garzeit verringert und die Körner weniger spröde werden und sich maximal ausdehnen. Hierdurch wird der Reis weniger bruchanfällig.