Unsere Brokkolisprossen enthalten Eiweiß (25,1 g), Ballaststoffe (23,6 g) und 555,9 mg Sulforaphan pro 100 g. Außerdem liefern sie Vitamine wie B1, B2, C, und E sowie Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen. Dank der Keimung sind die Nährstoffe besonders gut verfügbar, und die Rohkostqualität bleibt durch schonende Trocknung erhalten.