Brokkoli kann dazu beitragen, erhöhte LDL-Cholesterinwerte und Triglyceridwerte zu senken, die als Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen gelten. Außerdem enthält Brokkoli den Wirkstoff Sulforaphan, der die Produktion eines Enzyms anregt, das vor Gefäßschäden schützt.