Der Teig für selbst gemachte Quarkbällchen besteht aus 6 einfachen Zutaten. Neben Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Eiern ist Quark einer der Hauptbestandteile. Schließlich verleiht er dem Traditionsgebäck seinen Namen. Sind die Quarkbällchen ausgebacken, werden sie, genau wie Berliner, noch heiß in Zucker gewälzt und sind dann fertig zum Vernaschen.