Alles, was mehr als 1 Gramm Salz pro 100 Gramm aufweist, ist aus gesundheitlicher Sicht mit Blick auf die Natriumkonzentration in der Nahrung kritisch zu sehen. Dazu zählen insbesondere Käse, Wurst, Konserven, Pommes, Fertiggerichte und alle Speisen (auch an sich gesundes Gemüse), das stark gesalzen oder mit extrem salzhaltigen Saucen verzehrt wird.