Wie oft ihr euer Messer nachschärfen müsst, hängt von der Härte der Klinge ab, denn eine harte Klinger muss man seltener nachschärfen als eine weiche Klinge. Außerdem hängt es besonders davon ab, auf welchen Untergründen ihr euer Messer benutzt habt. Wenn ihr auf einem weichen Untergrund wie Holz schneidet, müsst ihr seltener Nachschärfen. Profis schärfen ihre Messer beispielswiese einmal pro Woche. Spätestens, wenn euer Messer sich stumpf anfühlt, solltet ihr eure Klinge sofort nachschärfen.