Verwende vorzugsweise eine spezielle Pfanne, die für Palatschinken konzipiert ist. Eine Palatschinken-Pfanne hat eine antihaftbeschichtete Oberfläche und niedrige abgeschrägte Ränder. Infolgedessen bleiben die Palatschinken nicht kleben und sie lassen sich gut wenden. Die ideale Pfanne für Palatschinken hat einen Durchmesser von etwa 25 cm.