Nach dem Backen sollte das Brot ganz einfach aus der Form rutschen. Das gelingt allerdings nicht immer, aber oft ist das Brot nicht so stark angebacken wie in unserem Praxistest in der gusseisernen Kastenform. Löst sich das Brot nach dem Backen nicht sofort, kann es helfen, die Backform zu stürzen und ein feuchtes Handtuch auf die heiße Form zu legen.