H-Milch ist besonders lange und ungeöffnet auch ohne Kühlung haltbar. Sie weist einen leichten Kochgeschmack auf. In der Kinderernährung kann frische, pasteurisierte Milch, aber auch H-Milch verwendet werden. Im Allgemeinen sind von den Milchprodukten besonders Joghurt, Quark, Kefir und andere gesäuerte Varianten sinnvoll.