Regenbogenforellen sind bekannt für ihre schillernden Farben und das markante Muster entlang ihrer Körperseite. Die Farbgebung variiert je nach Lebensraum und Alter des Fisches, aber generell haben sie eine grünlich-blaue oder olivgrüne Rückenpartie, silbrige Flanken und einen rosafarbenen bis roten Streifen an den Seiten. Die Bauchseite ist meist weiß oder cremefarben. Die durchschnittliche Länge einer Regenbogenforelle liegt bei etwa 30-45 cm, wobei sie in optimalen Bedingungen bis zu 1 Meter lang und 9 kg schwer werden kann.