Drehspieße eignen sich für nahezu jegliche Sorte von Fleisch. Umso größer und fester die Stücke sind umso besser, da sonst die Gefahr besteht, dass sie beim Rotieren über dem Grill zerfallen. Laut vieler Grillspieß mit Motor Tests sind folgende Fleischsorten und Spießen besonders für den Drehspieß geeignet.
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