Wie jedes Messer benötigt auch das Kai Thun Kochmesser eine besondere Pflege und Aufbewahrung.
Nach jeder Benutzung solltest du das Messer mit klarem Wasser von anhaftenden Essensresten befreien und anschließend abtrocknen. Säuren aus Obst und Gemüse können ansonsten die Klinge beschädigen. Auch aggressive Spülmittel und Wasser redet können die Schärfe des Messers gefährden.
Damit du das Kochmesser so lange wie möglich in gebrauch nehmen kannst, solltest du es fachgerecht aufbewahren. Für das Verstauen von hochwertigen Messer in einer Schublade solltest du diese mit einem speziellen Schubladeneinsatz versehen.
Dadurch kann das Küchenwerkzeug nicht aneinander schlagen und beschädigt werden.
Alternativ eignen sich auch Messerblöcke. In ihnen kannst du deine Messer sicher aufbewahren und kannst sie Griffbereit platzieren. Dekorativ und praktisch bietet sich bei Messern mit Stahlklinge auch eine Magnetleise an. Auch hier sind deine Messer griffbereit und übersichtlich Aufbewahrt.
Die Langlebigkeit und Schärfe deines Messer wird zusätzlich mit der richtigen Schneideunterlage unterstützt. Eine Unterlage aus Kunststoff oder Holz können das Aufschlagen der Klinge beim Schneiden dämpfen und Schaden vorbeugen.