Der Grundumsatz ist der tägliche Kalorienverbrauch ohne jegliche Bewegung.
Er wird hier nach der Harris-Benedict-Formel berechnet, die bereits 1918 entwickelt wurde
und auch heute weiterhin als guter Richtwert für den Kalorienverbrauch gilt. Die Formel
berücksichtigt, dass Körpergewicht, Größe, Alter und Geschlecht den Grundumsatz beeinflussen.