Ein veganes Abendbrot, welches den Namen Abendbrot verdient hat, lebt von veganen Brotaufstrichen. Die meisten Deutschen lieben ihr abendliches Brot und essen eher mittags als abends warm. Wenn Ihr Abendessen vegan daher ebenfalls auf Brot als Grundlage aufbauen soll, stellt sich die Frage, ob Sie vegane Brotaufstriche fertig kaufen oder diese selbst zubereiten wollen. Besonders herzhaft und lecker sowie gesund ist zum Beispiel Guacamole, die auch vielen Menschen, die sich nicht vegan ernähren, sehr gut schmecken wird. Ein einfaches Rezept für Guacamole könnte wie folgt aussehen:
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