Bei der Vakuumier-Technik wird das Fleisch zunächst einmal in einen speziellen Kunststoffbeutel gelegt. Danach wird mit einem Vakuumiergerät schonend die Luft abgesaugt und der Beutel durch einen Schweißvorgang verschlossen. Anschließend ist das Fleisch nicht nur hygienisch verpackt und lässt sich im Kühlschrank oder Gefrierschrank lagern, es ist zudem auch noch um ein Vielfaches länger haltbar als sonst. Auf diese Art und Weise lässt sich übrigens nicht nur Fleisch länger haltbar machen. Sie können auch:
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