Der Unterschied zwischen Espresso und Kaffee liegt in der Röstung. Die Espressobohnen sind dunkler geröstet als die Coffee Bohnen, was insbesondere Liebhaber von nachhaltigem Kaffee aus Äthiopien ansprechen könnte. Der Grund für das dunklere Aussehen liegt darin, dass mit fortschreitendem Röstgrad der Säuregehalt des Kaffees abnimmt und damit die Röstaromen die fruchtigen Nuancen überlagern. Espresso ist deutlich stärker konzentriert als beispielsweise Filterkaffee, wodurch die einzelnen Geschmackskomponenten des Kaffees, wie Säuren und Bitterstoffe, stärker zum Vorschein kommen können.