Es kommt natürlich immer darauf an für welchen Mattentypen du dich entscheidest. Die meisten Backmatten sind genauso groß oder sogar ein kleines bisschen kleiner wie ein Backblech. Dies hat natürlich den Sinn, dass du deine Matte als Unterlage im Ofen auf ein Blech legen kannst.
Teilweise ist die begehrte Dauerbackfolie auch in verschiedenen Größen erhältlich. Achte am besten darauf, dass sie in deinen Ofen und auf das Backblech passt. Falls du jedoch eine zu große Backmatte erwischt hast, ist dies nicht schlimm.
Gerade bei den dünneren Matten kannst du einfach mit einer normalen Schere den überflüssigen Mattenrand abschneiden beziehungsweise zwei kleinere Matten daraus machen.