Wenn man im Supermarkt vor dem Salzregal steht, staunt man, was es da alles gibt: Ursalz, Himalaya-Salz, Meeres-Salz, Fleur de Sel und noch viel mehr. Da fragt man sich zu Recht, ob diese teuren Edelsalze möglicherweise besonders gesund sind. Die Antwort lautet aber: nein. Jedes Speisesalz besteht zu etwa 94 bis 99 Prozent aus Natriumchlorid. Der Rest setzt sich je nach Salzart aus Stoffen wie Kalium, Kalzium und Magnesium zusammen. Eine gesundheitliche Wirkung ist von diesen Stoffmengen nicht zu erwarten. Auch geschmacklich muss man schon einen sehr feinen Gaumen haben, um den minimalen Unterschied herauszuschmecken.