Der wichtigste Unterschied zwischen Café und Espresso ist, dass Café gekocht wird, indem heißes Wasser über gemahlenen Kaffee gegossen wird, während Espresso mit Dampf durch gemahlenen Kaffee gepresst wird. Darüber hinaus ist der Kaffee, der für Espresso verwendet wird, in der Regel dunkler geröstet als der für Café.