Es gibt mehrere Arten, an der Börse in Zucker zu investieren. Die grundlegendste Art ist die Spekulation auf den Kurs dieses Rohstoffs mithilfe von spezifischen Finanzinstrumenten oder Derivaten. Darüber hinaus kann man in Zucker investieren, indem man börsennotierte Aktien von Unternehmen dieser Branche kauft oder eine Position auf solche Aktien zeichnet.