Wenn man zu viel Trockenhefe nimmt, kann das Teiggebäck sehr aufgehen und sehr groß werden. Die Hefe vermehrt sich in warmem Wasser sehr schnell, deshalb ist es wichtig, die richtige Menge an Hefe zu nehmen. Wenn man zu viel Hefe nimmt, ist das Teiggebäck sehr aufgegangen, es kann zu groß werden und die Oberfläche kann rissig sein.