Damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben, sollte Honig nicht über 40°C erhitzt werden. Beim Süßen heißer Getränke sollte der Honig erst zugegeben werden, wenn das Getränk annähernd Trinktemperatur erreicht hat. Verflüssigt werden sollte fester Honig nur im Wasserbad.