Sriracha Chili-Saucen gibt es von etwa 1.000 Scoville bis zu 20.000 Scoville. Das entspricht einem Schärfegrad von 3 bis 7 auf einer Skala, welche bis 10 geht. Von leicht scharf bis gut scharf ist für jeden Scharfschmecker seine ideale Schärfe zu bekommen.