Erdnüsse werden von der Canadian Food Inspection Agency (CFIA) als signifikante Allergie eingestuft. Erdnussallergien sind gefährlich und selbst eine winzige Menge Erdnuss kann einen anaphylaktischen Schock verursachen. Alle Produkte, die Erdnüsse enthalten oder deren Etikett die Möglichkeit des Verzehrs andeutet, sollten von Allergikern vermieden werden. Auch Erdnussöl sollte vermieden werden, da es Proteinpartikel enthält, die die Allergie auslösen. Darüber hinaus wird empfohlen, Nüsse (sowohl Nüsse als auch Ölsaaten) generell nicht zu essen, da sie ein hohes allergisches Potenzial haben und häufig von auf Nüsse spezialisierten Unternehmen gehandhabt und verkauft werden. Erdnüsse. Die Erdnussallergie ist die zweithäufigste Ursache für Nahrungsmittelallergien vor dem dritten Lebensjahr und danach die Hauptursache. Nach dem Verzehr einer Erdnuss, eines sie enthaltenden Lebensmittels (Vorspeisenkuchen, gepuffte Erdnüsse usw.) oder nach Hautkontakt können allergische Symptome festgestellt werden. Ekzemschübe sind das häufigste Symptom der Allergie bei Kindern unter drei Jahren. Nesselsucht, Ödeme, anaphylaktischer Schock, Asthmaanfälle und Verdauungsprobleme treten häufiger bei älteren Kindern und Erwachsenen auf. Nahrungsmittelallergien können kreuzen: Bohnen, Linsen, Lupinen, weiße Bohnen, Walnüsse, Haselnüsse, Paranüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Pinienkerne, Pistazien, Erbsen, Kichererbsen, Soja, Walnüsse, Haselnüsse, Paranüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Pinienkerne, Pistazien, Erbsen, Kichererbsen, Soja, Walnüsse, Haselnüsse, Paranüsse, In einem spezialisierten Gesundheitsdienst werden gelegentlich orale Provokationstests eingesetzt. Mit diesem Test kann die Reaktionsschwelle und ggf. die Art der Manifestation bestimmt werden.