Food-Tech beeinflusst die Gesundheit der Verbraucher maßgeblich, indem er Technologien bereitstellt, die die Nährstoffzusammensetzung und -qualität von Lebensmitteln verbessern. Durch neue Verarbeitungstechniken können Nährstoffverluste während der Herstellung minimiert werden, sodass die gesundheitlichen Vorteile der Nahrungsmittel erhalten bleiben. Darüber hinaus ermöglicht Food-Tech die Entwicklung von Lebensmitteln, die auf die spezifischen Bedürfnisse der Verbraucher zugeschnitten sind, etwa allergenarme oder nährstoffreiche Produkte. Dies führt zu einer gesünderen Ernährung und kann helfen, ernährungsbedingte Erkrankungen zu reduzieren.