Der Grundumsatz ist derjenige Energieumsatz, den der Körper für die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen benötigt. Der Leistungsumsatz ist derjenige Energieumsatz, den der Körper zusätzlich zum Grundumsatz benötigt. Grundumsatz und Leistungsumsatz zusammen bilden den Gesamtumsatz.