Üblicherweise wird Feuer zum Erwärmen des Fondue-Topfs verwendet. Wem dies zu unpraktisch ist, der kann unterschiedliche Wärmequellen auf dem Tisch nutzen.
Meist gibt es Sets mit einem Tischkocher, welcher in das System integriert ist.
Viele Geräte sind mit einem Pasten-Brenner oder Spiritus-Brenner erhältlich. Der Brenner besteht aus einem Tank, der für die Paste oder den Alkohol benötigt wird. Sobald der Brenner angezündet wird, erwärmt sich der Topf.
Ein elektrisches Fondue-Set ist eine gute Alternative zum Pasten- und Spiritus-Brenner. Die starke Elektro-Heizspirale beziehungsweise Platte befindet sich dabei unter dem Topf. Im Vergleich zu den anderen Brenner-Arten ist die Elektro-Variante teurer. Vorteilhaft ist, dass es während der Mahlzeit mit der elektronischen Variante nicht zu Unterbrechungen kommt.
Mit Kindern am Tisch ist die elektrische Variante sicher, denn die Brandgefahr ist gering.
Fondue-Sets mit Kerze gibt es ebenso. Da diese jedoch wenig Wärme freisetzen, sind diese nur für das Schokoladen-Fondue geeignet. Einige Sets werden auch für Käse-Fondues angeboten.