Karenzzeiten bezeichnen üblicherweise eine Wartezeit oder Sperrfrist. Im Zusammenhang mit Futtermitteln definiert die Karenzzeit den Zeitraum, in dem das Futter ein positives Dopingergebnis in einer Kontrolle hervorrufen könnte. Einige Inhaltsstoffe können stark leistungssteigernd oder stimulierend wirken und sind daher bei nationalen und internationalen Wettkämpfen verboten. Die Karenzzeit ist in Stunden angegeben (meist 24 bis 94 Stunden) und gibt Hinweise darauf, wie lange vor einem sportlichen Turniereinsatz das Produkt nicht mehr verfüttert werden darf. Ein Supplement mit 48h Karenzzeit sollte also zwei Tage vor dem Turnier nicht mehr verabreicht werden. In diesem Zeitraum scheidet das Pferd die Wirkstoffe auf natürlichem Wege aus, so dass sie gar nicht mehr oder nur noch in sehr geringer und erlaubter Menge im Blut oder Urin nachweisbar sind.