Jedes Hanföl wird aus den Blüten oder Blättern der weiblichen Hanfpflanze extrahiert. Je nach weiterer Verarbeitung enthält das CBD Öl nur das Cannabinoid CBD oder als sogenanntes Vollspektrum Öl noch weitere Cannabinoide, Terpene und andere in der Hanfpflanze vorkommende Substanzen.
Für die Verwendung als Lebensmittel wird Hanföl aus Hanfsamen gepresst, so wie Leinöl aus Leinsamen oder Sonnenblumenöl aus Sonnenblumenkernen hergestellt wird.