Blooming ist ein Prozess zum Aufbrühen von Filterkaffee. Dabei wird am Anfang des Brühvorgangs Wasser auf das frisch gemahlene Kaffeepulver gegeben, sodass dieses angefeuchtet ist und aufzuquellen beginnt. Dieser Teil des Aufbrühens nennt sich „Blooming“. Erst danach wird der Kaffee aufgebrüht, indem das heiße Wasser in Kreisen von innen nach außen über den Kaffee gegeben wird.