Mehl: So lange ist es haltbar. Die Haltbarkeit von Mehl hängt von dessen Fettgehalt ab. Das Fett befindet sich in erster Linie im Keim, daher sind Vollkornmehle weniger lange haltbar. Meel mit hohem Ausmahlungsgrad hält sich weniger lang als Mehl mit geringem Ausmahlungsgrad.