Das Fassungsvermögen ist unterschiedlich. Bei 1 Liter beginnt das geringste Volumen. Diese wird gesteigert auf 1,5 oder 1,7 bis zu einem Fassungsvermögen von 2 Litern. Für den Herd oder die Mikrowelle sind Glaskessel mit einer Kapazität von 1,2 bis 1,75 Liter zu finden.
Grundsätzlich werden elektrische Wasserkocher mit einer Spannung von 12 beziehungsweise 24 Volt betrieben. Im Bereich von 2000 Watt liegen die Wattangaben . Diese sind von der jeweiligen Leistung und den Funktionen abhängig.