Kantinen können die Qualität von 4 Sterne-Hotels haben. Gastronomische Konzepte in der Betriebsverpflegung sind heute sehr vielfältig. Die Spanne reicht von warm angeliefertem, fertig gekochtem Essen (das sogenannte Cook & Hold Verfahren), über gekochtes, aber schockgefrorenes, (angeliefertes) Essen (Cook & Chill), welches vor Ort regeneriert (zubereitet) wird, bis hin zu 100 prozentigen Frischeküchen. Frischeküche bedeutet, dass in der Großküche der Kantine jedes Produkt von Köchen frisch zubereitet und an den Gast – Ihren Mitarbeiter – ausgegeben wird. Dabei schreiben sich einige Caterer wirklich auf die Fahne selbst Desserts und Soßen gänzlich frisch zuzubereiten und jegliche Convenience Artikel (Fertigwaren) zu vermeiden. Solche hochwertigen Betriebsrestaurant können durchaus den Standard eines 4-Sterne Urlaubshotels haben.   Müßig zu sagen, dass ein solch hochwertiges Mittagessen die Zufriedenheit der Mitarbeiter stark steigern kann. Aber auch Mischformen kommen in sehr guter Qualität daher. Wichtig ist es, das Konzept und den Anbieter zu finden, der zu Ihrem Unternehmen passt.   Betriebsgastronomie ist Marketing in alle Richtungen und wird mit allen Sinnen wahrgenommen Die Frage, welches Konzept zu welchem Unternehmen passt, kann nicht pauschal beantwortet werden. Diese Erarbeitung des richtigen Gastronomiekonzepts sehen wir bei FOODVISIONS als eine der Kernleistungen, die wir für Sie erbringen. Zentrales Element nahezu jeder Beratung ist daher der Konzeptworkshop, den wir in Ihrem Hause durchführen und moderieren. Hier geht es darum, Ihre Vision eines Betriebsrestaurants zu entwickeln. Diese sollte bestenfalls die Vision Ihres Unternehmens untermauern und die Unternehmenswerte widerspiegeln. Ein Betriebsrestaurant ist immer auch Aushängeschild für Ihr Unternehmen. Ihre Mitarbeiter, Kunden und Gäste werden in den Räumlichkeiten Ihrer Kantine spüren, sehen, riechen und schmecken, mit wem sie es zu tun haben. Betriebsgastronomie ist Marketing in alle Richtungen und wird mit allen Sinnen wahrgenommen.