Eine Vinaigrette besteht immer aus demselben Grundrezept - auf einer Basis aus Essig und Öl. Bei einem Dressing gibt es zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten und der Begriff wird auch oftmals für dickflüssigere Soßen auf einer Basis von Milchprodukten verwendet. Der Unterschied zwischen Dressing und Vinaigrette besteht demnach in der Zubereitung und der Konsistenz. Auch können bestimmte Salatdressings im Vergleich zu einer Vinaigrette nicht nur zu Salaten, sondern auch zu Fleisch serviert werden.