Die Verschlussbrennerei ist eine Ausbaustufe der Abfindung. Sie darf mehr herstellen und Obst zukaufen. Mit mehr Freiheiten kommen aber auch mehr Pflichten. Wir müssen detaillierte Notizen zu unserer Brenneri führen, welche unter Abfindung nicht verlangt werden. Steuersatz: 6,48€ / LA Kontingent: 400 LA jährlich Obst darf zugekauft werden Der Name 'Verschluss' kommt daher, dass der Alkohol nach der Herstellung unter Verschluss steht. Übersetzt: kommt der hochprozentige Schnaps aus unserer Brennerei, dürfen wir damit nichts machen bis der Zoll (zuständig für die Alkoholbestimmung bzw. -abnahme) alles freigegeben hat. Danach können wir damit machen was wir wollen. Da wir unser Kontingent fast vollständig ausnutzen führen wir jährlich um die 2.500€ Alkoholsteuer an den Staat ab - nur weil wir ghörigen (guten) Schnaps hergestellt haben.