Grundsätzlich sind Milchprodukte und das in der Milch enthaltene Kalzium sehr wichtig. Verzichten sollten Sie jedoch auf Milchprodukte, die aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt werden. Hierzu zählen einige Käsesorten. Die Bezeichnung „Rohmilchkäse“ beispielsweise heißt, dass Sie unbedingt verzichten sollten. Brie, Camembert oder Gorgonzola oder Parmesan sind nur einige Beispiele. Die Gefahr, dass das Lebensmittel gefährliche Krankheisterreger enthält ist zu hoch. Auch Käsesorten denen Edelschimmel zugesetzt wurde müssen Sie von Ihrem Speiseplan streichen.