Die ordnungsgemäße Wildbrethygiene verlangt die Kühlung auf max. 7 °C für Alles Schalenwild und max. 4 °C für alles andere Wild. Insgesamt empfehle ich aus der Praxis eine Kühlraumtemperatur von 1-max. 3 °C. Achtung: In der Wildkammer darf Wild in der Decke oder im Federkleid nicht mit aus der Decke geschlagenen Stücken oder Fleisch zusammen hängen oder lagern.