Lebkuchen entwickeln erst nach ca. 1–2 Wochen Lagerzeit ihr typisches Aroma. Lass den Deckel der Keksdose die ersten Tage nur locker aufliegen, dadurch wird das Gebäck schön weich. Dann verschließe den Deckel gut. Damit die Lebkuchen richtig saftig bleiben, kannst du zusätzlich ein Stück Mandarinen- oder Orangenschale dazulegen. Wechsel die Schale alle paar Tage aus. So halten sich deine Lebkuchen bis zu 4 Wochen.