Der Salzgehalt von gesalzener Butter variiert je nach Marke, sodass Ihre Rezeptergebnisse von diesen Abweichungen beeinflusst werden. Mit ungesalzener Butter lässt sich der Salzgehalt besser kontrollieren, was besonders beim Backen wichtig ist. Standardmäßig, Ich empfehle immer kalte, ungesalzene Butter.