Die Haltbarkeit von Sumach hängt davon ab, ob es sich um frischen oder getrockneten Sumach handelt. Frischen Sumach sollten Sie innerhalb von ein paar Tagen aufbrauchen. Das Gewürz können Sie übrigens auch im Kühlschrank aufbewahren.
Getrockneter Sumach hingegen hält wesentlich länger. Unter optimalen Bedingungen, das heißt trocken, kühl und vor Licht geschützt, kann getrockneter Sumach bis zu einem Jahr haltbar sein. Für eine lange Haltbarkeit empfehlen wir Ihnen, Ihren Sumach in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.