Traditionell erntet man Waldmeister, bevor die ersten Blüten erscheinen. Die frischen Blätter kann man für Wackelpudding, Sirup (etwa für Berliner Weiße) oder Maibowle verwenden, getrocknet setzen sie ihr typisches Aroma frei und lassen sich zur Verfeinerung von Süßspeisen oder als heilsamer Tee verwenden. Man kann ihn nicht nur essen, sondern auch zum Fernhalten von Motten verwenden. Übertreiben sollte man es mit dem Genuss nicht, denn das charakteristisch riechende Cumarin ist in hohen Mengen unbekömmlich und kann Schwindel, Übelkeit und Erbrechen hervorrufen. 3-5 Gramm frischer Waldmeister pro Liter Waldmeisterbowle gelten als unbedenklich – wenn sich trotzdem Kopfschmerzen einstellen, hat das vermutlich eher etwas mit dem darin enthaltenen Sekt und Weißwein zu tun… Jetzt mehr erfahren