Möglicherweise liegt deinem Wiegemesser eine Anleitung bei, wie du das Messer am besten schärfen solltest. Manche Hersteller empfehlen einen einfachen Messerschärfer, andere einen Wetzstab. Letzteres ist eine lange, dünne Stahlstange, mit der man ein normales Kochmesser schärfen kann und die oft einem Messerblock beiliegt. Wenn du dir jedoch nicht sicher bist, bring dein Messer einfach zu einem spezialisierten Messerschärfer oder Schleifservice.