Wenn das Wild aufgebrochen wurde, muss die Klinge wieder geschärft werden und das eigentlich jedes Mal. Auch wenn der Stahl Damast aus Solingen ist, kann er trotzdem stumpf werden. Am einfachsten ist es, das Messer mit einem Abziehstein zu schärfen. Der Abziehstein liegt dabei auf dem Tisch und das Messer wird darüber gezogen, bis es wieder scharf ist. Dabei gibt es grobe und feine Ausführungen, die kein Material vom Messer abschleifen, sondern es nur spitzen. Ein Winkel von 20 Grad ist empfehlenswert.
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