Grundsätzlich solltest du nicht zu lange trödeln, wenn es darum geht, deine frisch gerösteten Kaffeebohnen in deiner Kaffeemaschine zu verwenden. Die Bohnen werden zwar nicht in dem Sinne „schlecht“, dass sie dich krank machen, aber sie werden „schlecht“, wenn sie ihren Geschmack verlieren, was normalerweise sieben bis 10 Tage nach dem Rösten der Fall ist.
Du kannst die Lebensdauer deiner Bohnen jedoch verlängern, wenn du sie richtig lagerst (in einem luftdichten Behälter und vor Licht und Feuchtigkeit geschützt).