Etwa ab August können Unterpflanzungen in den Reihen gemacht werden. Die Kartoffeln sind dann so weit entwickelt, dass sie nicht mehr in die Breite wachsen. Geeignet als Unterpflanzung sind beispielsweise Salate, Spinat oder Zwiebeln. Bei ihnen muss ebenfalls der Pflanzabstand eingehalten werden. Dies passiert bei Unterpflanzungen aber automatisch, denn sobald der Platzbedarf ansteigt, sind die Kartoffeln zu ernten. Dadurch haben die Unterpflanzungen in den Zwischenreihen wieder ausreichend Platz sich weiterzuentwickeln.