Peka: Dies ist ein traditionelles kroatisches Gericht, bei dem Fleisch (normalerweise Lamm oder Kalb) und Gemüse in einem großen Topf unter einer Glocke aus Eisen ("Peka") langsam gegart werden.
Ćevapčići: Kleine, würzige Würstchen aus gemischtem Hackfleisch, die oft mit frischem Brot, Zwiebeln und Ajvar (einer Art Paprikarelish) serviert werden.
Pašticada: Ein traditionelles dalmatinisches Gericht aus Rindfleisch, das lange in einer Sauce aus Rotwein, Früchten und Gewürzen geschmort wird.
CrniRižot: Dieser schwarze Risotto ist ein traditionelles Meeresfrüchtegericht, das mit Tintenfischtinte gefärbt ist.