Der Klassiker Beef Wellington ist ein Fleischgericht, das angeblich erstmals 1930 vom Zürcher Koch Charles Senn kreiert wurde. Allerdings gehen die Meinungen auseinander. Im Jahr 1900 wurden Versionen von Wellington in einem deutschen Kochbuch gefunden. Beide Varianten sind eine Variation des französischen Gerichts „Filet de boeuf en croute“. Filet Wellington ist ein Rinderfilet, das mit gehackten Pilzen und Blätterteig umwickelt ist.