Von Oktober bis Februar können wir Mandarinen und von November bis Februar Clementinen finden. Das National Health Nutrition Program empfiehlt, täglich mindestens 5 Portionen (mit mindestens 80 g) Obst und Gemüse zu sich zu nehmen und die saisonalen Schwankungen zu nutzen. Eine Portion Obst entspricht zwei Mandarinen oder drei Clementinen. In Frankreich und der Schweiz muss auf dem Etikett angegeben werden, ob Zitrusfrüchte nach der Ernte gegen Schimmel behandelt wurden. Wenn Zitrusfrüchte Zimmertemperatur haben, sind sie saftiger. Daher ist es besser, sie einige Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen. Mandarinen, Clementinen und Mandarinen werden meist roh oder in Obstsalaten, Gelatinen, Pudding und Kuchen gegessen. Die kleinsten sind in Dosen; Sie sind eine großartige Ergänzung zu Gemüsesalaten. Clementinensaft kann anstelle von Zitronensaft in jedem Rezept verwendet werden, das dies erfordert: kalte Getränke, Vinaigrette, Saucen, Ablöschen und so weiter. Machen Sie daraus Eis, Sorbets und Granita. Clementinenscheiben können zu Brot, Pfannkuchen oder Kuchenteig hinzugefügt werden. Servieren Sie Clementinenviertel in Sirup mit Eiscreme für ein leichtes und erfrischendes Dessert, wie es in Japan üblich ist. Tauchen Sie sie in ein Schokoladenfondue für ein weniger düsteres Dessert. Salate, Kuchen und anderes Gebäck, Pudding und Cremes, indischer Reis, Kartoffelpüree und Spaghetti profitieren vom Geschmack der Rinde, wenn sie gerieben oder in Streifen geschnitten wird.