Die ideale Garzeit hängt von der Art des Lebensmittels, der Dicke des Lebensmittels und dessen Zustand ab. Rinder-Steak gart in der Regel zwischen 90 bis 180 Minuten, Schweinefilet zwischen 60 und 150 Minuten, Fisch zwischen 40 bis 60 Minuten und Gemüse zwischen 20 bis 180 Minuten. Wenn Sie sich unsicher sind, probieren Sie doch mal Rezepte aus einem Sous-Vide Kochbuch, in dem auch die Garzeiten angegeben sind, aus und zaubern kinderleicht köstliche Mahlzeiten.
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