Kaffee bindet an die Adenosinrezeptoren der Zirbeldrüse (Epiphyse) und hemmt somit die Ausschüttung des Schlafhormons Melatonin. Studien zufolge verschiebt sich die innere Uhr bei Kaffeekonsum am Abend um 40 Minuten, sodass man nicht zur geplanten Zeit einschlafen kann. Fluorid hingegen gilt als größter Feind der Zirbeldrüse. Es ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln ebenso wie in Zahnpasta und Mineralwasser enthalten. Mit der Zeit sammelt sich Fluorid im Gewebe der Epiphyse an und sorgt dafür, dass sich diese verhärtet.