Bregenwurst, in einigen Regionen auch „Brägenwurst“ geschrieben (der Duden gestattet beide Schreibarten), ist eine Mettwurstart, die vor allem in Niedersachsen und Sachsen-Anhalt weit verbreitet ist und dort in der in Därme abgefüllten Version häufig zu Grünkohl genossen wird. Unsere nach Harzer Art gewürzte Dosenvariante eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern wird gern auch mit Brat- oder Pellkartoffeln verzehrt oder als Einlage für Eintöpfe verwendet.
Zutaten: 51,3% Schweinefleisch, Speck, Schweineschwarten, 7,4% frische Zwiebeln, Fleischbrühe (Schwein), Speisesalz, Gewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Stabilisator: Diphosphat