Signifikant für den Grappa aus Amaronetrauben ist seine etwas bittere Nuance. Er wird ausschließlich in Venetien, einer italienischen Region im nordöstlichen Teil des Landes, produziert. Der Verzicht auf intensiv süße Aromen macht den Amarone zu einem feinen Destillat, das sich von den typischen Geschmacksrichtungen abhebt.
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