Alle Obstsorten, die gewöhnlich im Garten angebaut werden, können im Kochtopf zu Saft verarbeitet werden. Ein hoher Saftertrag ist bei Birnen, Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren, Mirabellen, Erdbeeren, Brombeeren und Pfirsichen zu erwarten. Aufgrund des Kochvorgangs, der die Flüssigkeit aus den Zellen löst, ist der Saftertrag bei dieser Methode sehr hoch.