Mangelerscheinungen von Vitamin B12 treten meist erst nach längerer Zeit auf, da der Körper Vitamin B12 speichern kann. Symptome eines Vitamin-B12-Mangels sind unter anderem Müdigkeit, Schlappheit, Kopfschmerzen, Konzentrationsschwäche, Depressionen, Parästhesien (Taubheitsgefühl oder Kribbeln in den Gliedern), Gleichgewichtsstörungen, Gedächtnisstörungen und Infektanfälligkeit.