Ja, das kannst du. Auch wenn wir in der Ausbildung nicht direkt auf vegetarische und mischköstliche Ernährung
eingehen, so ist das Basiswissen – wie beispielsweise die Funktionen der Nährstoffe, der Nährstoffbedarf oder
auch der Stoffwechsel des Menschen – allgemeingültig und unabhängig von der Ernährungsform.