Im Eismaschinensektor haben sich zwei unterschiedliche Systeme etabliert. Diese unterscheiden sich in Leistung und Preis enorm. Die Herstellung von Eis erfordert das Abkühlen der Zutaten auf unter 0 °C. Um dies zu bewerkstelligen erfordert es entweder die Hilfe eines Kompressors. Die andere Möglichkeit wäre es einen Kühlbehälter über einen ganzen Tag in das Gefrierfach zustellen, und anschließend diesen Behälter der Eismaschine hinzuzugefügen. Vorteile eines Kompressors: •    Man kann sofort mit der Herstellung von Eis beginnen •    Es können unterschiedliche Eissorten am gleichen Tag produziert werden •    Die Zutaten müssen nicht vorher gekühlt werdenVorteile eines Kühlbehälters: •    Geringere Anschaffungskosten •    Großes Volumen möglich. Sollte der Preis nicht das wichtigste Kriterium sein, wäre es am besten sich eine Eismaschine mit Kompressor anzuschaffen. Verspürt man das Bedürfnis nach frisch gemachtem Eis, kann es sehr frustrierend sein bis zum nächsten Tag warten zu müssen, bis das Verlangen gestillt wird. Denn bei einer Eismaschine mit Kühlbehälter muss man 24 Stunden auf sein Eis warten.