Das älteste Kaffehaus steht - obwohl die Tradition der Kaffehäuser dort viel größer geschrieben wird - nicht in der Bundeshauptstadt Wien, sondern es steht in Salzburg. Johann Fontaine, der aus Frankreich stammt, hat im Jahr 1700 die Genehmigung zum gewerblichen Ausschank von Schokolade, Tee und Kaffee bekommen. Am 31. März 1700 startete mit dem Café Tomaselli das erste Kaffehaus in Österreich, wie Forschungen des Historikers DDr. Ammerer belegen.