Im Prinzip kann jeder Cayenne Pfeffer selber herstellen. Entweder verarbeitest du Cayenne Chilischoten aus eigenem Anbau oder kaufst diese vorab im Handel.
Wir zeigen dir wie du in wenigen Schritte deinen eigenen Cayenne Pfeffer herstellen kannst.
Vorbereitung: Die abgewaschenen und getrockneten Chilischoten mit einem Schneidemesser vierteln
Dörrprozess: Anschließend in Dörrgerät für ca. 8 Stunden trocknen lassen. Solltest du kein Dörrautomat besitzen, kannst du die geviertelten Chilischoten auch bei niedriger (ca. 40 Grad Celsius) Temperatur im Backofen bei Umluft für mind. 4 Stunden dörren
Mahlen: Sobald die geviertelten Chilischoten ausgetrocknet sind, diese in der Gewürzmühle zu Pulver mahlen. Fertig ist dein selbst hergestelltes Cayenne Pfeffer.
Was du dazu benötigst sind: Cayenne Chilischoten, Handschuhe, Messer, Schneidebrett, ggf. einen Dörrgerät & eine Gewürzmühle (eine Kaffeemühle funktioniert ebenfalls).