Als erstes sollten die Nüsse ausreichend lange - zwischen 24 und bis zu 48 Stunden - im kalten Wasser einweichen. Anschließend werden sie in leicht siedendem Wasser gekocht. In dem Kochsud lässt man die Nüsse für ein paar Tage stehen. Erst dadurch setzt langsam der Gärprozess ein, den Tigernüsse brauchen, um ihre besondere Fängigkeit zu entwickeln. Im Verlaufe des Gärens setzen die Nüsse ihren eigenen Zucker frei. Aus diesem Fruchtzucker wird eine schleimige Hülle gebildet. Die Tigernüsse beginnen, sehr stark zu riechen.
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