Bei diesen speziellen Schneidebrettern solltest du dich bei der Reinigung gleichermaßen auf die Unterseite konzentrieren. Normalerweise wischt man einmal darüber. Dadurch, dass die Auffangschalen jedoch auf der Unterseite angebracht sind, ist es unausweichlich, dass die Lebensmittel vermehrt damit in Berührung kommen und ihre Spuren hinterlassen. Hinzu kommt, dass du darauf achten solltest, dass keine Speisereste in den Einschubschlitzen zurückbleiben.