Ein Schlesinger ist eine Teigkarte, also ein Teigschaber ohne Griff. Dabei ist die Form dem Schulterblattknochen einer Kuh oder eines Kalbs nachempfunden. Mit diesem Knochenstück schabten einst Metzger oder auch Bäcker ihre Koch- und Backschüsseln aus. Als Synonym für Teigschaber kommt dieser Begriff in manchen Regionen allerdings heute immer noch gern zum Einsatz.