Egal, was die Hersteller in Richtung spülmaschinenfest versprechen, gute Messer werden von Hand gereinigt! Jede mechanische Einwirkung, wie das Zusammenkommen mit anderem Besteck oder Geschirr in der Maschine, wirkt sich negativ auf die Klinge aus. Das gleiche gilt für die Unterbringung. Gemischte Besteckschubladen sind kein guter Platz für dein Brotmesser. Ein Messerblock oder ein Magnet sind bessere Aufbewahrungsorte. Nach dem Gebrauch das Brotmesser mit einem weichen Schwamm, einem sanften Spülmittel und lauwarmem Wasser reinigen. Danach gründlich (und vorsichtig!) mit einem Geschirrtuch abtrocknen. Messer nicht im Spülwasser liegenlassen und nicht an der Luft trocknen!