Im Mittelalter war Franken das größte Weinbaugebiet im Heiligen Römischen Reich nördlich der Alpen. Heute gehört es zu den mittelgroßen Weinbaugebieten in Deutschland.  Unter den deutschen Weinbaugebieten hat Franken in mehrfacher Hinsicht eine Ausnahmestellung. Die weiße Leitsorte Silvaner, die meist recht trockene Ausbauweise der Weine (man sagt auch fränkisch trocken) und typisches Kennzeichen des Frankenweins, der Bocksbeutel als Flaschenform. Auch wird die rote Rebsorte Domina am häufigsten in Franken  angebaut.