Als Makronährstoffe werden in der Ernährungslehre drei der Energie liefernden Nährstoffe bezeichnet: Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate. Im Gegensatz dazu werden als Mikronährstoffe diejenigen Nährstoffe bezeichnet, die keine Energie liefern. Hauptsächlich sind das Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Aminosäuren und Omega-Fettsäuren.