Selbstverständlich können Sie unsere Fordermaier Guss-Pfannen zum hoch Erhitzen und scharf Anbraten verwenden, vor allem dann, wenn Sie gerne Ergebnisse mit Röstaromen oder eine dunkle Kruste / Bräune erzielen möchten. Um keinen Qualitätsverlust zu erleiden, achten Sie bitte stets darauf, hoch erhitzbare Öle und Fette zu verwenden. Achten Sie ebenfalls darauf, dass Sie den Rauchpunkt (siehe: Übersicht der Rauchpunkte) der verwendeten Öle und Fette nicht überschreiten, damit Ihre Speisen nicht überhitzt werden bzw. verbrennen.