Eine Dunsthaube hat zwei verschiedene Aufgaben: Sie soll Wasserdampf und Gerüche, die beim Kochen entstehen, nach außen abführen und feste Bestandteile wie z.B. Fett aus der Luft filtern. Da viele Gerüche an den Wasserdampf gebunden sind, wird die Funktion der Entfeuchtung einer Dunsthaube in einem Bio-Solar-Haus nicht benötigt. Um die Verschmutzung durch Fettrückstände zu verhindern, sollte die Luft von Fett und anderen festen Bestandteilen gefiltert werden. Für diese Zweck ist eine Umluft-Dunsthaube vollkommen ausreichend. So können zudem auch Wärmeverluste durch Außenöffnungen vermieden werden.