Kakaobohnen sowie das Fruchtfleisch werden schon seit über 5000 Jahren genutzt – anfangs jedoch hauptsächlich in gegärter Form als alkoholisches Getränk. Die Wurzeln des Kakaogetränks, das wir heute kennen, liegen in Südamerika: Dort bereitete die erste bekannte Hochkultur Mexikos, die Olmeken, das erste Kakaogetränk namens kakawa zu. Diese Tradition wurde von den Maya und Azteken weitergeführt und systematisch Kakaobäume angebaut. Im 16. Jahrhundert kam Kakao nach Europa, wo der Kakao gepresst und von der Kakaobutter abgespaltet wurde: die Basis zur Herstellung von fester Schokolade. Anfang des 19. Jahrhunderts wurde die erste Schokoladenfabrik in Deutschland gegründet.