Burrata ist sehr empfindlich. Am besten verwendest du ihn bei Zimmertemperatur. Falls du vergessen hast, den Burrata rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu legen, kannst du ihn 2 bis 3 Minuten lang im Backofen erwärmen. Achte aber darauf, dass er nicht zerläuft und völlig flüssig wird :-)