Ja, AVIVA braut in der eigenen Brau Boutique direkt neben dem Hotel sein eigenes Bier. Wöchentlich werden ca. 1.000l Bier in vier Sorten für den eigenen Bedarf gebraut. Die Biersorten: AVIVA hellblond, dunkelblond, weisse und viva l´aviva. Gerne kann dem Bierbrauer Manfred beim Bier brauen (meist von Dienstag bis Donnerstag) beim Bier brauen über die Schulter geschaut werden. Mehrfach wöchentlich gibt es Brauereiführungen. Eine Bierverkostung kann jederzeit bei den Biersommeliers gebucht werden. Das Singlehotel ist zugleich ein Bierhotel im Mühlviertel.