Harte Butter lässt sich mühelos schaumig schlagen, wenn sie mit einer Küchenreibe direkt in die Rührschüssel geraspelt wird. Oder eine Herdplatte kurz vorwärmen, wieder abstellen und Butter oder Margarine auf der warmen Herdplatte bis zur Hälfte einschmelzen. Anschließend cremig rühren.