In Schwaben nennt man Maultaschen oft „Herrgottsbscheißerle“. Der Name leitet sich vom Ursprung der schwäbischen Teigtaschen ab: Ein schwäbischer Mönch soll die Maultaschen im 16. Jahrhundert erfunden haben, um während der Fastenzeit nicht auf Fleisch verzichten zu müssen. Der Mönch wickelte das Brät in Teig ein, damit Gott nicht sehen konnte, wenn er sein Fasten bricht. Auf diese Weise hat der Mönch den Herrgott also hinters Licht geführt, daher der Name Herrgottsbscheißerle.