Ist dein Rührteig geronnen, kannst du ihn zum Glück wieder retten! Wichtig ist dabei, dass alle Zutaten wieder die gleiche Temperatur bekommen. Stelle dafür die Teigschüssel kurz in ein warmes Wasserbad und rühre, bis der Teig wieder glatt ist. Achte aber darauf, dass der Teig dabei nicht zu heiß wird.