Zu Schmerzen in den Gelenken kommen, wenn ein Mangelzustand die Beschaffenheit der knöchernen Bestandteile beeinflusst. Der Knorpel selbst kann auch in akuten Mangelzuständen nicht weh tun. Dafür fehlt es dem Knorpelgewebe schlicht an den notwendigen Nervenfasern. Gesunder Knochen brauch vor allem Calcium, Kalium, Magnesium, Vitamine, Zink und Omega-3-Fettsäuren. Ein ausgeprägter Mangel kann seine Beschaffenheit negativ beeinflussen und auf diesem Weg zu Schmerzen führen.