30 Grad (A4, A4 ELITE, CLASSIC II, CLASSIC II ELITE, XTREME EDGE): Der Winkel fürs Grobe – Verwendungszweck: Arbeitsmesser, Hackmesser und Messer, die zum Schneiden von Pappe, Kabeln, Holz, Seilen oder dem Öffnen von Dosen verwendet werden. 25 Grad (A4, A4 ELITE, CLASSIC II, CLASSIC II ELITE, XTREME EDGE): Schärfere Schneidekante – Verwendungszweck: Fleischermesser, Küchenmesser, Abziehmesser, Taschenmesser, Jagdmesser. 20 Grad (A4, A4 ELITE, CLASSIC II, CLASSIC II ELITE, XTREME EDGE): Scharfe aber feine Schneidekante - Nicht geeignet für harte Schneidebretter, vor allem für Filetiermesser, Rasiermesser, Schälmesser und feines Schneiden. 17 Grad (XTREME EDGE): Eine scharfe Klinge, auch unterwegs - Perfekt für Filetiermesser, japanische Messer und alle Klingen, die eher mit weichen Materialen in Kontakt kommen. 15 Grad (A4, A4 ELITE): Für eine noch feinere Klinge - Perfekt für Filetiermesser, japanische Messer und alle Klingen, die eher mit weichen Materialen in Kontakt kommen. Der Schleifwinkel kann nur beim V-Sharp A4, A4 ELITE, CLASSIC II, CLASSIC II ELITE und dem XTREME EDGE verstellt werden. Der V-Sharp CURVE hat einen festgelegten Schleifwinkel von 25 Grad.