Bei korrekter Herstellung strotzt Kombucha nur so vor gesunden Inhaltstoffen. Dabei handelt es sich unter anderem um Vitamine, Hefen und Bakterien organische Säuren, Enzyme sowie Mineralstoffe und Spurenelemente. Die genaue Zusammensetzung hängt von den Hefen und Bakterien im SCOBY, der Art und Menge des Zuckers sowie der gewählten Teesorte ab. Darüber hinaus haben die Wasserqualität und die Fermentationsdauer Einfluss auf das Produkt. Zu den Vitaminen, die in Kombucha vorkommen können, gehören B1, B2, B3, B6 und B12, C, D, E sowie K. Sie übernehmen verschiedene Funktionen im Körper. Einige Vitamine kann der Körper nicht selbst produzieren, weshalb äußere Quellen wie die Nahrung oder das Sonnenlicht erforderlich sind, um den gesamten Vitaminbedarf abzudecken. Kombucha trägt somit zu einer ausgewogenen Ernährung bei.. » Mehr erfahren