Die Idee hinter Planet Plant-Based (und wir sind sicher auch anderen vegetarischen Unternehmen) besteht darin, so viele Menschen wie möglich dazu zu verleiten, weniger Fleisch und mehr pflanzliche Lebensmittel zu essen.Dies ist wichtig für die Umwelt, denn die Fleischindustrie ist einer der größten Verursacher von Treibhausgasemissionen – viel mehr als der gesamte Transportsektor. Treibhausgase erhöhen die Temperatur in der Atmosphäre und treiben damit den Klimawandel voran. Wie die meisten Menschen wissen, ist dies eine der größten Bedrohungen, mit der die Menschheit je konfrontiert war, und zu deren Lösung wir alle beitragen müssen.Ein weiterer wichtiger Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und der Umwelt besteht darin, dass wir riesige Waldflächen abholzen, um Platz für Fleischtiere zu schaffen und ihre Nahrung anzubauen. Nach Angaben des WWF werden jede Minute Flächen in der Größe von etwa 48 Fußballfeldern abgeholzt, und zwar hauptsächlich zu diesem Zweck. Dies ist eine Bedrohung, weil wir Bäume brauchen, um den Klimawandel zu bekämpfen – Bäume haben die erstaunlichste Fähigkeit, die Luft zu reinigen. Heute wird fast ein Drittel der Landmasse des Planeten landwirtschaftlich genutzt und der größte Teil davon steht in Zusammenhang mit der Fleischproduktion. Weniger Nachfrage nach Fleisch bedeutet viel mehr Bäume, was bessere Chancen im Kampf gegen den Klimawandel bedeutet.Drittens ist der Mangel an Süßwasser heute ein großes Problem in der Welt, und die Fleischproduktion benötigt extrem große Mengen davon. Tatsächlich braucht man für die Herstellung eines normal großen Steaks bis zu 4.000 Liter Wasser.Aus diesen Gründen sind sich heute fast alle Umweltwissenschaftler auf der ganzen Welt einig, dass eine nachhaltige Ernährung auf Pflanzen ausgerichtet ist. Weniger Fleisch zu essen ist eine der effektivsten individuellen Entscheidungen, die wir treffen können, um den Klimawandel zu bekämpfen. Teil dieser Sache zu sein, motiviert uns täglich.