Die Aufbewahrung ist etwas tricky, da die Plätzchen mit ihrer Marmeladen-Füllung ziemlich feucht sind. Am besten füllt man sie in eine luftdichte Dose (egal ob aus Plastik oder Metall) und trennt die Schichten mit Backpapier. Es macht (überraschenderweise) nichts, wenn die Plätzchen dann aufeinander liegen - sie bleiben formschön und lecker.