Der Begriff Umwelttoxine steht für Schadstoffe aus der Umwelt, die eine giftige Wirkung haben daher als Ursache für Erkrankungen gelten. Häufig nehmen wir diese Giftstoffe völlig unbewusst über Jahre hinweg auf. Zu den giftigsten Umwelttoxinen zählen beispielsweise Blei, Quecksilber, Chrom, Radionuklide, Pestizide und Cadmium.