Wie alle Wildpilze kann auch der Echte Pfifferling mit Schwermetallen wie Quecksilber, Blei und Kadmium sowie mit radioaktiven Stoffen belastet sein. Nehmen Sie daher nur einmal pro Woche höchstens 250 Gramm zu sich. Schwangere Frauen und Kleinkinder sollten auf den Verzehr von Pfifferlingen verzichten.