Ein mobiler Klein-Fettabscheider ist für den gelegentlichen Einsatz in mobilen Küchen mit mobiler Spüleinrichtung vorgesehen, z.B. mobile Imbissstationen, Festveranstaltungen und Geschirrspülmobile. Bei den mobilen Fettabscheidern muss das Fett täglich abgeschöpft werden und mindestens einmal pro Woche und nach Ende des Einsatzes vollständig entleert und gereinigt werden. Der Einsatz ist auf jeweils 2 Wochen am Stück begrenzt.Für die stationäre Anwendung muss ein Fettabscheider vorgesehen werden, der die Anforderungen an den Dauerbetrieb erfüllt.