Den größten Unterschied zu einem Vollautomaten machen die individuellen Einstellungsmöglichkeiten für Wasserdruck, Temperatur und Kaffeepulvermenge aus. Bei einem Siebträger können alle Brühparameter an die speziellen Eigenschaften der Kaffeesorte angepasst werden, um aus jeder Bohne das Maximum an Geschmack herauszuholen, während bei einem Vollautomaten vieles vom Hersteller voreingestellt ist und auf Knopfdruck passiert. Außerdem sind Siebträger einfacher zu Reinigen und Warten. Ferner können sie mit einer geringeren Größe punkten.