Die Brühparameter beeinflussen den Geschmack des Kaffees erheblich. Die Mahlgröße bestimmt, wie schnell das Wasser durch den Kaffee fließt. Eine feinere Mahlung führt zu einem stärkeren, bittereren Geschmack, während eine grobere Mahlung einen schwächeren, säuerlicheren Geschmack erzeugt. Die Brühtemperatur beeinflusst auch den Geschmack. Heißeres Wasser extrahiert mehr Aromen und führt zu einem volleren Geschmack. Die Brühzeit ist ebenfalls wichtig. Ein längerer Brühvorgang kann zu einem bitteren Geschmack führen, während ein kürzerer Brühvorgang einen mildereren Geschmack erzeugt. Schließlich kann die Menge des verwendeten Kaffees den Geschmack beeinflussen. Mehr Kaffee führt zu einem stärkeren Geschmack und weniger Kaffee zu einem schwächeren Geschmack.