Die australische Küche ist stark von der britischen Esskultur geprägt. Übernommen wurden zum Beispiel das klassische English Breakfast mit Würstchen und Eiern, Meat Pie, oder Fish & Chips. Durch die Vielzahl an Einwanderern hat sich aber im Laufe der Zeit eine ganz eigene Küche entwickelt.
Die “Aussies” sind besondere Liebhaber eines guten Barbecues, am liebsten unter freiem Himmel. Dafür werden in fast jeder Stadt BBQ-Areale kostenlos zur Verfügung gestellt. Auf den Grill kommen vor allem Fleisch und Fisch. Typisch australisch ist das Kängurufleisch, das du auch ganz einfach im Supermarkt kaufen kannst. Weitere Delikatessen sind Krokodilfleisch, Emu, Kamel, oder Possum. Auf den Märkten findet man auch ein vielfältiges Angebot an Gemüse und Früchten.
Zu jedem guten Frühstück Down Under gehört der Brotaufstrich “Vegemite”. Dabei handelt es sich um einen Aufstrich aus Hefeextrakt, dessen Geschmack allerdings äußerst gewöhnungsbedürftig ist. “The taste of Australia” ist dadurch in Deutschland gar nicht erhältlich.