Birkenzucker, besonders Birkenzucker in Bio-Qualität ist meist teurer als Zuckeralternativen. Ein Kilogramm Xylit kostet zwischen 11 und 17 Euro. Das scheint im ersten Moment teuer. Allerdings reicht ein Kilogramm Xylit länger als raffinierter Zucker, da täglich nur 20 bis 30 Gramm verzehrt werden sollten.