Malossol Kaviar ist keine Kaviarsorte, sondern die Bezeichnung für die Art der Salzung des Kaviars. Malossol, was wörtlich übersetzt wenig Salz bedeutet, steht für eine milden Salzgehalt von 2,8% bis maximal 4%. Diese leichte Salzung dient als geschmackliche Veredelung und macht den Kaviar länger haltbar. Erfahren Sie mehr über das Malossol-Verfahren auf der Infoseite zu Kaviar.