Die Lindenblüten haben einen besonders intensiven Duft, der am späten Nachmittag zwischen 16.00 und 18:00 am stärksten ist. Damit wollen sie Insekten herbeilocken – als Hauptbestäuber gelten Honigbienen und Hummeln, die sich am Nektar und Pollen gütlich tun. Der Nektar, der von Haarnektarien am Grund der Kronblätter abgegeben wird, wird aber auch von Fliegen und Schwebfliegen eingesammelt, denn er ist gut erreichbar und auch Tieren mit kurzen Mundwerkzeugen zugänglich. Honigbienen bereiten daraus bei ausreichend Material einen sortenreinen Lindenblütenhonig. Beim Lindenhonig kommt zusätzlich Honigtau aus den Ausscheidungen von Läusen und Zikaden hinzu, daher ist er je nach Anteil des Honigtaus deutlich dunkler als der fast weiße oder hell grüngraue Lindenblütenhonig. Äußerst aromatisch sind beide. Jetzt mehr erfahren