A popular Viennese beef dish: the Tafelspitz is braised slowly with root vegetables and spices until it is tEin beliebtes Rindfleischgericht der Wiener: Der Tafelspitz wird mit Wurzelgemüse und Gewürzen langsam geschmort, bis er zart ist. Meistens wird die Brühe vorweg als Suppe serviert, gefolgt vom zarten Fleisch und dem Gemüse.