Bei Laktoseintoleranz, die auch unter dem Fachbegriff Kohlenhydratmalabsorption bekannt ist, handelt es sich um eine Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker. Der Betroffene kann Laktose (= Milchzucker) aufgrund zu geringer Produktion des Enzyms Laktase nicht verdauen. Leidet man trotz des Fehlens dieses Verdauungsenzyms nicht unter den typischen Symptomen, wird in der Medizin von einer Laktosemalabsorption gesprochen.