Die optimale Trinktemperatur für Rotwein liegt zwischen zehn und neunzehn Grad Celsius.
Junge Rotweine aus beispielsweise Spätburgunder oder Merlot entfalten ihre Aromen am besten bei zehn bis vierzehn Grad Celsius.
Ein mittelkräftiger Rotwein, beispielsweise aus der Pfalz oder aus Apulien, wie dem bekannten Primitivo, präsntieren sich sehr gut bei vierzehn bis sechzehn Grad Celsius.
Ein vollmundiger und würziger Rotwein wie Caballero del Rey Gran Reserva zeigt bei sechzehn bis neunzehn Grad Celsius, was in ihm steckt. Früher sprachen Weinexperten von Zimmertemperatur. Das ist in unserer heutigen Zeit falsch, da heute die durchschnittliche Zimmertemperatur 22 Grad Celsius beträgt. Das ist für jeden Rotwein zu warm.