Bekannt ist das Eisacktal vor allem durch die kulinarischen Spezialitäten und Traditionen. Dabei ist das Törggelen im Spätherbst besonders bekannt. Man trifft sich, um den neuen Wein zu verkosten, aber auch geröstete Kastanien, Speck, Kaminwurzen und süße Krapfen kommen auf den Teller.