Kurkuma ist ein Gewürz, das vor allem durch seinen kräftigen Geschmack und die intensive Farbe bekannt geworden ist. Für die Farbe ist Curcumin zuständig. In Deutschland wird Kurkuma auch unter der Bezeichnung „Gelbwurz“ geführt.
Curcumin kann Entzündungen, die im Gewebe auftreten, durch seine Wirkstoffe lindern. Durch diese Wirkung schwellen die Gelenke ab, was sich auch lindernd auf die Schmerzen auswirkt sowie die Beweglichkeit erhöht.