Gallenarten kennen ein breites Spektrum an Formen. Die Gebilde lassen sich grundsätzlich in organoide und histoide Gallen unterscheiden. Einige Gallen erlauben hingegen keine eindeutige Zuordnung und weisen Eigenschaften aus beiden Kategorien auf.
Unter organoiden Pflanzengallen verstehen sich Anomalien, die an einem einzelnen Organ der Wirtspflanze auftreten. Sie lassen sich weiter in Blattstellungsanomalien, Formanomalien, Organneubildungen und Verzweigungsanomalien untergliedern. Histoide Gallen bezeichnen des Weiteren die Veränderung von Pflanzengewebe, wobei keine Einteilung in einzelne Pflanzenorgane möglich ist. Zu dieser Kategorie zählen Beutelgallen, Blattfaltungen, Blattrollungen, Markgallen und Umwallungsgallen.
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