Spargel ist nicht für jeden Menschen gesund und verträglich. Menschen mit verminderter Nierenfunktion oder erhöhtem Harnsäurespiegel sollten       Spargel wenig essen oder ganz meiden. Die Mineralien und Inhaltsstoffe im Spargel werden im Körper in Harnsäure umgewandelt und belasten die Nieren und den Stoffwechsel.