Kokosöl sollte bei Zimmertemperatur der Küche gelagert werden. Am besten steht es griffbereit auf der Arbeitsfläche. Auf keinen Fall darf es in den Kühlschrank. Kokosöl zieht sich bei Kälte zusammen. Dadurch kommt es zu einer Luftschicht, in der sich Keime sammeln können. Durchschnittlich hält sich das angebrochene Kokosöl für rund 12 Monate. Je nach Qualität kann diese Zeitspanne unterschiedlich ausfallen.