Kombucha ist ein fermentiertes Getränk aus schwarzem oder grünem Tee, teilweise mit Kräutertee. Durch die Fermentation bildet sich eine Vielzahl an bioaktiven Mikroorganismen, die sich positiv auf die Darmflora, Verdauung und den Stoffwechsel auswirken können. Kombucha wird außerdem nachgesagt, dass er blutzuckerregulierend und durch die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe antioxidativ wirkt. Die ebenfalls enthaltenen probiotischen Bakterien können entzündungshemmend wirken und die bei der Fermentation gebildete Essigsäure sowie Polyphenole eine antibakterielle Wirkung entfalten.