2 TL unbehandelte Zitronenschale abreiben und ca. 2 Stunden trocknen lassen 1 EL Meersalz 2 TL grober Pfeffer 2 EL getrocknete Schnittlauchringe 1 TL Kreuzkümmel 1/2 TL gemahlener Koriander 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver 1/2 TL Cayennepfeffer 1/2 TL geriebene Muskatnuss