Die Blätter enthalten höhere Anteile an Pyrrolizidinalkaloiden. Diese können eine schädigende Wirkung auf die Leber haben. Daher wird davon abgeraten, Borretsch in höheren Mengen zu verzehren. In Borretschöl, das aus den Früchten bzw. Samen gewonnen wird, sind hingegen keine Alkaloide enthalten.