Quinoa ist ein Samen des Fuchsschwanzgewächs und keimfähig. Es sollte vor allem darauf geachtet werden, die Quinoa nicht zu lange einzuweichen.
Die Einweichdauer sollte 2 bis 4 Stunden betragen und bei einer Wässerung von 3 bis 5 Mal während der Keimdauer von 1 bis 4 Tagen.