Zuviel Licht ist die Ursache für grüne, weniger schmackhafte Knollen. Wenn die Fenchelknolle hingegen wenig Licht bekommt, bleibt sie weiß und wird schön knackig. Um diesen Effekt zu verstärken, können Sie die Basis anhäufeln, sodass die Knolle vollständig mit sandiger Erde bedeckt ist.