Nach Spargelgenuss riecht bei den meisten Menschen der Urin nach Amoniak und Schwefel, man sagt auch nach Spargel. Dabei zersetzt ein körpereigenes Enzym die Asparagusinsäure in schwefelhaltige Stoffe. Diese riechen dann im Urin unangenehm. Wer dieses Enzym nicht hat, kann unbedenklich auf das WC gehen und keiner weiß, dass er Spargel gegessen hat.