In den meisten Fällen können Küchenmesser ohne Probleme geschärft werden. Selbst wenn die Klinge einen komplett neuen Anschliff benötigt, kannst du das Messer in die Hände eines Profis (Schleifbetrieb, Schlüsselmacher, Hersteller...) geben. Trifft jedoch einer der folgenden Punkte zu, so bleibt dir leider nur die fachgerechte Entsorgung eines Messers: wenn Teile der Klinge ausgebrochen sind wenn die Klinge (zu) tiefe Kerben aufweist wenn der Griff abgebrochen ist, kann dieser oft nicht mehr sicher montiert werden HINWEIS: Bist du dir unsicher, ob dein Messer irreparabel ist, kannst du auch hier einen Fachmann befragen. Dieser kann in Ausnahmefällen beispielsweise eine abgebrochene Spitze oder ähnliches reparieren. Danach ist das Küchenmesser lediglich etwas kleiner. ;)