Eine Abzugshaube saugt Dampf, Fett und Gerüche aus der Küche ab. Ein in der Haube integrierter Ventilator zieht die Luft an, und die Fettfilter fangen Fett und andere Partikel auf. Bei Umlufthauben wird die Luft durch Aktivkohlefilter geleitet, um Gerüche zu neutralisieren, bevor sie wieder in die Küche zurückgeführt wird. Bei Ablufthauben wird die gefilterte Luft nach außen abgeleitet.