Süssstoffe haben nachweislich keine Auswirkung auf den Stoffwechsel und somit auch nicht auf das Magen-Darm-System. Daher ist die Behauptung, der Verzehr von Süssstoffen könne zu Blähungen oder Durchfall führen, nicht richtig. Diese Behauptung trifft zu bei Zuckeraustauschstoffen wie Isomalt, Sorbit, Xylit, Mannit, Maltit, Laktit, mit denen Süssstoffe oft verwechselt werden. Sie können in höheren Dosen zu osmotischen Durchfällen und Blähungen führen. Eine Einzeldosis von 10 bis 15 Gramm sollte beim Verzehr von Zuckeraustauschstoffen darum nicht überschritten werden.