Oft wird Kakao und Trinkschokolade verwechselt, auch wenn das Endprodukt ähnlich ist.
Trinkschokolade oder auch heiße Schokolade werden, wie der Name schon sagt, mit Schokolade zubereitet, während heißer Kakao mit Kakaopulver oder kakaohaltigem Instantpulver zubereitet wird.
Damit sich dieses Pulver besser in Wasser oder Milch löst, wird es alkalisiert. Dies bedeutet, dass es mit Lauge chemisch behandelt wird. Das schließt jedoch ein Verklumpen oder Absetzen des Pulvers nicht aus.
Wenn du von Laktoseintoleranz betroffen oder Veganer*in bist, solltest du auf die Zutatenliste achten. Oft ist in Kakaopulver, das speziell für Trinkschokolade produziert wird, bereits Milchprodukte und viel Zucker enthalten, dies hat den Vorteil, dass es genügt, es mit Wasser aufzugießen.
Unsere Trinkschokoladen sind dagegen ohne Milchpulver. Um Klumpen oder das Absetzen zu vermeiden, haben wir eine spezielle Rezeptur entwickelt, die sich zu 100% löst, einen kräftigen intensiven Schokoladengeschmack hervorbringt und außerdem auch noch kalt hervorragend schmeckt.
An diesem Punkt sei auch noch erwähnt, dass der Begriff »Kakao« im Allgemeinen sehr irreführend ist, da Schokoladen selber auch aus Kakao gemacht werden. Was es mit Kakaofrüchten, Kakaobohnen und mehr auf sich hat, findest du unter Die Manufaktur.