Brombeersaft kann man durch Einkochen haltbar machen. Hierfür den Saft aufkochen und in sterilisierte Einmachgläser füllen, diese dann sofort verschließen. Sobald die Gläser abgekühlt sind, sollten sie dunkel und kühl gelagert werden. Der Saft kann dann bis zu einem Jahr haltbar sein. Für die Verwendung des Saftes gibt es viele Rezepte. Er kann als Basis für Smoothies, in Desserts wie Pudding oder Gelee, zur Herstellung von Marmelade oder Sirup, in Cocktails oder auch in herzhaften Gerichten wie Saucen und Marinaden verwendet werden.