Die frischen Datteln gibt es in den unterschiedlichsten Stufen: extra weich, weich, mittelweich und halbtrocken. Diese Datteln haben mehr Fruchtfleisch und einen höheren Wassergehalt. Wenn sie luftdicht verpackt sind halten diese im Kühlschrank bis zu 8 Monate.
Die getrockneten Datteln werden durch den Trockenprozess sehr dehydriert und verlieren dadurch enorm an Wassergehalt. Jedoch haben sie dadurch eine längere Haltbarkeit.
Der ausschlaggebende Punkt jedoch ist, dass die frischen Datteln weniger Kalorien haben als die getrockneten.
100 Gramm getrocknete Datteln haben zirka 278-285 Kalorien. Die frischen haben hingegen nur 142 Kalorien. Somit eignen sich die frischen Datteln, wenn ein Gewichtsverlust angestrebt wird. Durch die geringere Kalorienzahl der frischen Datteln haben sie dadurch auch geringere Nährstoffe. Gerade Ballaststoffe und Kohlenhydrate sind nicht so vorhanden wie bei den getrockneten Datteln. Sie weisen jedoch einen höheren Anteil an Vitamin C auf, was bei den trocknen nicht vorhanden ist.
Datteln sind sehr nahrungsreiche Früchte, welche in den täglichen Speiseplan integriert werden sollen. Wenn du eher auf dein Gewicht achtest und dies reduzieren möchtest, solltest du die frischen Datteln konsumieren, da sie weniger Kalorien haben. Möchtest du eher zunehmen oder mehr Nährstoffe zu dir nehmen, dann sind die getrockneten die besser Variante.