Eine Senfpflanze ist in allen Teilen essbar. Keimlinge schmecken wie Kresse. Blütenknospen können Sie wie Brokkoli zubereiten. Junge Blätter und Blüten sind beliebte Zutaten für Salat oder Kräuterquark. Die indische Küche kocht Senfblätter wie Spinat. Reife Samen werden frisch oder getrocknet als Gewürz verwendet. Ein Tee aus getrockneten Blättern oder Samen lindert Magendrücken nach fetten Speisen. In der Lebensmittelindustrie sind Senfkörner Hauptbestandteil bei der Herstellung von Tafelsenf.