Kaffee hat einen relativ großen ökologischen Fußabdruck: Das ifeu-Institut für Energie und Umweltforschung Heidelberg hat ermittelt, dass ein Kilogramm Kaffee­pulver 5,6 kg Co2-Äquivalente verursacht – von der Plantage bis zur Supermarkt­kasse. Das ist acht­mal mehr als Orangensaft.
Ein Groß­teil der Treib­hausgas­emissionen entsteht beim Anbau und der Verarbeitung, aber auch der Trans­port ist nicht zu vernach­lässigen. Eine britische Studie kommt zu dem Schluss, dass sich die Co2-Bilanz von Kaffee etwa durch reduzierten Dünger­einsatz und den Trans­port per Schiff statt per Flugzeug deutlich senken lässt. Wie Sie sich nach­haltig ernähren können, steht in unserem Artikel Klimafreundlich essen.