Steiniger Boden eignet sich eher nicht für den Gemüseanbau. Ein lehmiger Boden dafür umso mehr, da er Feuchtigkeit und Nähstoffe besonders gut speichert – allerdings muss er locker und gut durchwurzelbar sein. Ist der Boden insgesamt zu trocken, können schwache Sämlinge ebenfalls nicht richtig wachsen.