Du kannst zu Krautnudeln immer verschiedene Würstchen, wie Mettenden, servieren. Das passende Fleisch sollte schön würzig sein, damit es den Geschmack der Krautnudeln durch den Umami-Geschmack erweitert. Außerdem kannst du die Krautnudeln auch vegetarisch servieren, indem du die Speckwürfel einfach gegen Linsen oder Tofu tauschst.