Ob Du Briketts oder Holzkohle nimmst, hängt von den Gerichten ab, die Du zubereiten möchtest. Briketts brennen länger, aber mit weniger Hitze. Das heißt Du nutzt sie, wenn Pulled Pork oder Spareribs auf dem Speiseplan stehen. Holzkohle ist für den Einsatz bei hoher Temperatur und weniger Zeit geeignet. Bei ungefähr vier Personen, die nur Würstchen, Gemüse oder Rostbrätel erwarten ist dies völlig ausreichend. Holzscheite legst Du bei Briketts mit auf, wenn Du zusätzliche Hitze benötigst.