Vitamin C (chemisch: Ascorbinsäure) verfügt über einen sauren pH-Wert, was bei empfindlichen Menschen oder Personen mit chronisch-entzündlichen Magen-Darm-Erkrankungen Unverträglichkeitsreaktionen hervorbringen kann. Durch die Zugabe des hoch basischen Minerals Calcium zur sauren Ascorbinsäure entsteht säurefreies Calciumascorbat. Calciumascorbat ist somit Vitamin C in ph-neutraler Form, man spricht auch von säuregepuffertem Vitamin C. Die Bindung an Calcium bietet eine optimale Bioverfügbarkeit und Verweildauer des Vitamin C im Körper.