Grundsätzlich unterscheidet man zwischen Feuerschalen aus Metall und Schalen aus Ton. Feuerschalen aus Metall bestehen aus Gusseisen, Stahl oder Edelstahl. Sie sind in der Regel zwar teurer, können dafür aber das ganze Jahr im Freien stehen. Feuerschalen aus Gusseisen und Stahl setzen mit der Zeit eine Rostpatina an. Diese Rostschicht ist gesundheitlich völlig unbedenklich, zumal die langsame Rostbildung zu einer rustikalen Optik beiträgt. Wem der Rost nicht gefällt, sollte die Schalen nach dem Grillen jeweils mit etwas Speise- oder Motoröl einreiben. Schalen aus Edelstahl sind hingegen vom Korrosionsprozess befreit. Sie wirken dadurch sehr modern und elegant, wenngleich ihnen dadurch der rustikale Charme abhandenkommt. Edelstahl ist sehr leicht zu reinigen, dafür aber auch etwas kostspieliger. Tonschalen sind bekannt für ihr mediterranes Flair. Sie bestehen aus Keramik, Terrakotta oder manchmal auch aus rohem Ton. Tonschalen sind günstiger, dafür aber nicht gerade wetterfest. Bei Frost und Nässe können Sprünge und Risse entstehen. Ein weiterer Nachteil liegt in der Brennstoff-Verträglichkeit: In Tonschalen dürfen kein Holz und Kohle entzündet werden. Beim Verbrennen entstehen sonst zu hohe Temperaturen, denen das Material nicht standhalten würde. Für Tonschalen verwendet man daher Ethanol, das bei niedrigeren Temperaturen brennt. Aus diesem Grund eignen sich die Schalen leider nicht zum Grillen. Mittlerweile sind im Handel jedoch auch Feuerschalen erhältlich, denen einen extra Einsatz aus Stahl oder Gusseisen beigefügt ist.