Körnerbrötli gibt es in den verschiedensten Varianten, z. B. mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Leinsamen oder einer bunten Mischung daraus. Doch mit Vollkorn haben diese Brötli nichts zu tun! Es sind herkömmliche helle Weissmehlbrötli, die mit Körnern versetzt und häufig mit Zuckercouleur dunkel gefärbt werden. Echte Vollkornbrötli werden dagegen mit Vollkornmehl gebacken. Sie enthalten besonders viele Vitamine und Mineralstoffe. Ausserdem sind sie ballaststoffreich und machen daher länger satt. Wenn auf dem Etikett „Vollkorn“ draufsteht, muss zu mindestens 90 Prozent Vollkornmehl oder Vollkornschrot verarbeitet worden sein. Begriffe wie Vollwert, Mehrkorn oder Kraftkorn sagen nichts darüber aus, ob wirklich das volle Korn in diesem Produkt steckt. Prüfe daher die Zutatenliste oder frage beim Bäcker nach.