Auch wenn es für den Laien nicht so aussieht, so unterteilen sich Stahlschrotte in viele unterschiedliche Sorten. Diese Sorten unterscheiden sich beispielsweise durch ihre Materialstärke, Materiallegierung (Zusammensetzung) oder auch schon durch die Größe. Die gängigsten Sorten sind: Scherenschrott, Schwerschrott, Shreddervormaterial, Baustahlabfälle, Blechabfälle, Grobbleche, Spunddielen, Kupolschrotte, Stahlspäne, Eisenbahnschienen, Trägerschrotte, Guss.