Küchenzwiebeln und ihre nächsten Verwandten wie Schalotte, Knoblauch und Schnittlauch sind die einzigen Zwiebelgewächse, die für den Menschen nicht toxisch sind. Nur vor einem allzu reichlichen Genuss sollte man sich hüten, denn die darin enthaltenen Kohlenhydrate kann der Mensch selbst nicht abbauen. Das übernehmen Darmbakterien, die dabei reichlich Gase bilden und für Blähungen sorgen.
Empfindliche Menschen reagieren nicht nur auf übermäßigen Zwiebelkonsum mit Bauchschmerzen und Blähungen. Bereits der scharfe Saft kann zu allergischen Hautreaktionen führen, und in einigen seltenen Fällen kommt es zu Kreuzreaktionen mit Gräserpollen, wie sie bei Heuschnupfen ein Problem darstellen. Jetzt mehr erfahren