Während der Kirschblütenzeit in Japan gibt es eine Vielzahl von saisonalen Leckereien, die die Essenz der Sakura einfangen. Ein Highlight ist das Sakura-Mochi, ein kleiner Reiskuchen gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste und umhüllt von einem eingelegten Kirschblatt, das dem Mochi einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Beliebt ist zu dieser Zeit auch der Sakura-Tee, bei dem eingelegte Kirschblüten mit heißem Wasser aufgegossen werden. Viele Süßwarengeschäfte und Bäckereien bieten auch Kuchen, Gebäck und andere Snacks mit Kirschblütenthema oder -geschmack an.