Sri Lanka bietet eine Vielzahl von köstlichen Gerichten, die man während einer Reise unbedingt probieren sollte. Einige der bekanntesten Spezialitäten sind:
Rice and Curry: Die Hauptspeise Sri Lankas, bestehend aus Reis, verschiedenen Currys, scharfen Chutneys und Papadams. Hoppers: Eine Art Pfannkuchen aus Reismehl und Kokosmilch, serviert mit Curry und Chutneys. Kottu Roti: Ein Gericht aus gehacktem Roti-Brot, Gemüse, Ei und verschiedenen Gewürzen. String Hoppers: Eine Art gedämpfter Reisnudeln, oft zum Frühstück gegessen und serviert mit Kokosmilch und Jaggery (eine Art Zucker) Pol Sambol: Eine scharfe Kokos-Chili-Paste, die als Beilage zu vielen Gerichten serviert wird. Seafood: Sri Lanka ist für seine köstlichen Meeresfrüchte bekannt, wie zum Beispiel Garnelen, Tintenfisch, Krabben und Fisch. Roti: Ein dünnes Fladenbrot, das oft mit Curry oder Kokosnuss-Chutney serviert wird. Watalappan: Ein Dessert aus Kokosmilch, Zucker, Gewürzen und Eiern, ähnlich einem Pudding. King Coconut: Eine erfrischende Kokosnuss, deren Wasser oft als Durstlöscher getrunken wird.
Es gibt noch viele weitere köstliche Gerichte zu entdecken, daher lohnt es sich auf jeden Fall, während einer Sri Lanka Reise die lokale Küche auszuprobieren.