Kupfer ist ein Spurenelement das in geringen Mengen absolut sicher konsumiert werden kann. Dein Körper enthält etwa 50 bis 80 Milligramm (mg) Kupfer, das hauptsächlich in den Knochen sowie in kleineren Mengen in Muskeln und Leber vorkommt. (8)
Kupfertoxizität bedeutet, dass dein Blut mehr als 140 mg Kupfer enthält.  Wenn du viel kupferreiche Nahrung zu sich nimmst und Kupfer als Nahrungsergänzungsmittel einnimmst, kann dies zu einem Anstieg des Blutkupferspiegels führen. Auch eine Schädigung der Zellen (9) sowie oxidativer Stress (10)ist möglich.
Dies kann zu einer akuten Kupfertoxizität führen, die manchmal als erworbene Kupfertoxizität bezeichnet wird und bei der dein Blutkupferspiegel plötzlich ansteigt.