Damit dein Brokkoli schön grün bleibt, solltest du zwei Dinge beachten: Gib etwas Natron mit ins Kochwasser. Und schrecke den Brokkoli außerdem nach dem Kochen mit Eiswasser ab, so beendest du den Garprozess.
Übrigens: Natron kannst du auch zum Kochwasser für jedes andere grüne Gemüse geben und so die knallige Farbe erhalten.