Gutes Fleisch, ein wenig Übung mit dem eigenen Grill und diese Schritt-für-Schritt Anleitung sind die Zutaten für ein perfektes Steak-Grillmuster! Perfektes Branding Schritt-für-Schritt1. Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten ruhen lassen. Rinder- und Schweinesteaks kommen am besten bei Zimmertemperatur auf den Grillrost oder in die Pfanne. 2. Den Rub / die Marinade auf das Fleisch auftragen. Achtung bei zuckerhaltigen Rubs und Co: die hohen Temperaturen können diese verbrennen. 3. Den Grill voll aufheizen.  Auf dem Holzkohlegrill mit einem Kohlekorb eine direkte Grillzone schaffen. Beim Gasgrill einen Brenner voll aufheizen. Die gewünschten, schmackhaften Röstaromen entstehen bei Temperaturen ab 250°C. 4. Das Grillgut auflegen und je nach Dicke circa 1 Minute liegen lassen. In dieser Zeit das Fleisch nicht bewegen. Sobald es sich einfach lösen lässt weiter mit Schritt 5. 5. Das Grillgut um 45° drehen, nochmals circa 1 Minute liegen lassen. Dadurch entsteht das schöne ..