Die Sortimentspolitik umfasst alle Maßnahmen eines Unternehmens zur optimalen Preisgestaltung seiner angebotenen Produkte und Dienstleistungen. Dazu zählen die Auswahl der Produkte, die Größe des Sortiments, die Art der Präsentation und die Dauer der Verfügbarkeit. Die Sortimentspolitik hat einen direkten Einfluss auf den Umsatz und den Gewinn eines Unternehmens.