Die Trullihäuser sind das Markenzeichen von Alberobello. Die runden Häuser sind aus dem Kalkstein des Gebietes Murge im Trockenbaustil gemauert.
Auf dem Hügel Monti gibt es ca. 1030 Trulli, wo etwa 3000 Einwohner wohnen. Im Gebiet vom Stadtviertel Aja Piccola und Piazza del Popolo befindet sich quasi ein kleines Dorf, bestehend aus 15 Trulli, die ältesten davon stammen aus dem 14. Jh.