Den Zitronenkuchen zunächst vollständig auskühlen lassen, bevor du den Guss darauf verteilst. So wird er schnell fest und behält seine Deckkraft. Soll der Zuckerguss in den Kuchen einziehen, gibst du ihn auf den warmen Kuchen. Dabei bleibt die Masse schön dünnflüssig und kann gut einziehen.