Milchrinderrassen und Fleischrinderrassen erklären sich eigentlich von selbst: Gemeint sind solche Rassen, die verhältnismäßig besonders viel Milch geben (z.B. das Holstein-Rind) beziehungsweise das beste Fleisch geben (z.B. Angus- oder Chianina-Rinder). Dies sind somit klassische Einnutzungsrassen.
Zweinutzungsrassen sind in der landwirtschaftlichen Sprache Tiere, die nicht nur auf ein (Leistungsmerkmal, wie beispielsweise viel Milch geben, hin gezüchtet wurden.