Triest hat eine reiche kulinarische Szene. Du solltest unbedingt die berühmten „Buffet“-Cafés besuchen und einen „Caffè Triestino“ genießen. Probiere ebenfalls den traditionellen „Scampi alla Busara“ (Kaisergranat in Tomatensauce) oder die „Jota“ (Eintopf mit Sauerkraut und Bohnen). Vergiss nicht, dazu ein Glas des lokalen Weins „Vitovska“ zu kosten.