Läuft dein Spritzgebäck beim Backen auseinander, kann es daran liegen, dass du die Butter zu lange aufgeschlagen hast. Achte darauf, dass du deine Butter aus dem Kühlschrank nimmst, einige Stunden bevor du mit dem Backen beginnen willst. Dann ist sie warm genug und muss nicht lange geschlagen werden, um cremig zu sein.