Einige Lebensmittel und Zubereitungsverfahren sind häufig Auslöser für Beschwerden. Wer an Colitis ulcerosa leidet, sollte unter anderem frittierte und fette Speisen, Geräuchertes, stark Gewürztes sowie zu heiße und zu kalte Speisen meiden. Als Zubereitungsverfahren hat sich schonendes Kochen, beispielsweise mit einem Dampfgarer, bewährt.