Basel hat sich im Bereich der Nachhaltigkeit ambitionierte Ziele gesetzt. Um diese zu erreichen, sind alle gefragt. Expertin Valeria Briatico bringt uns umweltbewusste Praktiken und lokale Initiativen in der Basler Gastronomie anhand konkreter Beispiele näher. Aus erster Hand erfahren wir, wie lokale Betriebe nachhaltige Veränderungen erfolgreich umgesetzt haben und wie durch kleine Tricks ein nachhaltigeres Verhalten subtil angestossen werden kann. Referent*innen: Valeria Briatico, Manager Sustainability Basel Tourismus, Jonas Gass, Direktor Design & Lifestyle Hotel Nomad, Robert Claudio Stöckl, Küchenchef Pullman Basel Europe, Pola Rapatt, Geschäftsführerin Unternehmen Mitte