Im Kühlschrank hält sich Zwiebelkuchen gut 3-4 Tage. Damit er nicht austrocknet, sollte er luftdicht verpackt werden. Besonders praktisch und platzsparend ist dazu eine Springform mit Deckel! Möchtest du den Kuchen länger aufbewahren, kannst du ihn selbstverständlich auch einfrieren - entweder im ganzen in der Springform oder in Stücken. Friere die Stücke dazu am besten auf einem Blech oder einem großen Teller vor, bevor du sie in eine Gefrierdose oder Gefrierbeutel umfüllst. Und ganz wichtig: Beschriften nicht vergessen! Zwiebelkuchen hält sich im Gefrierfach etwa 6 Monate.