Der Geschmacks- und Geruchssinn nimmt mit zunehmendem Alter ab, wobei das Ausmaß individuell ist. Ursache für den verminderten Geschmackssinn ist etwa die Abnahme der Geschmacksknospen auf der Zunge. Meist werden die Geschmacksrichtungen süß und salzig am schlechtesten wahrgenommen. Die Änderungen in der Sinneswahrnehmung werden häufig durch die Einnahme von Medikamenten oder als Folge von Krankheiten verstärkt. Zudem hemmen Veränderungen der Mundschleimhaut und Zahnprothesen die Entfaltung der Geschmacksstoffe. Durch die schwindenden Sinne geht häufig auch der Genuss am Essen verloren.
Folgende Tipps können Abhilfe schaffen:
Vermehrter Einsatz von Kräutern und Gewürzen: Diese regen den Appetit an. Zudem kann Salz eingespart werden.
Angenehme Essatmosphäre und appetitliches Anrichten der Speisen.
Bei eingeschränktem Sehvermögen: Angemessene Beleuchtung beim Essplatz und Entfernung nicht essbarer Teile aus dem Essen (z.B. Knochen, Gräten).