Nachgewiesenermaßen gut für das Herz sind:
Eine möglichst große Vielfalt von Gemüse und Früchten – besonders wertvoll sind die kräftig bunten Sorten
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren – gute Lieferanten sind pflanzliche Öle wie Olivenöl, Rapsöl oder Leinöl sowie Lachs, Makrele und Hering.
Nahrungsfasern – diese finden sich reichlich in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten sowie in Gemüse und Früchten.
Anhaltspunkte gibt es darüber hinaus auch für die herzgesunde Wirkung von fermentierten Lebensmitteln wie Joghurt oder Sauerkraut.