Da Eisen sehr eng mit dem Energiestoffwechsel in den Mitochondrien verbunden ist und das in roten Blutkörperchen enthaltene Eisen Sauerstoff bindet und im Körper verteilt, hat ein Eisenmangel deutliche Auswirkungen auf die Leistungsfähigkeit. Folgende Symptome können für einen Eisenmangel sprechen: blasse Haut und/oder blasse Schleimhäute, schnelle Ermüdung, Konzentrationsschwäche, Infektanfälligkeit, weiße Rillen auf den Fingernägeln oder brüchige Nägel, vermehrter Haarausfall, eingerissene Mundwinkel, Kopfschmerzen oder Schwindel.