Mit steigendem Gesundheitsbewusstsein wird Dämpfen eine immer attraktivere Möglichkeit der Zubereitung. Heute soll natürlich niemand gemästet werden, im Gegenteil, Kartoffeln sind ein kalorienarmes und nährstoffreiches Lebensmittel. Die Kartoffeln liegen nicht im Wasser, sondern werden vom aufsteigenden Wasserdampf erhitzt, die wertvollen Inhaltsstoffe können nicht verloren gehen.
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