Die Giftigkeit des Ginsters hängt von der Sorte ab, weil es zwischen dem "echten" und dem "falschen" Ginster unterschieden wird, wobei nur die Sorten, die den Begriff "Genista" in ihrer botanischen Bezeichnung aufweisen, zum "echten" Ginster gehören. Die Giftstoffe und Vergiftungssymptome können zwischen den verschiedenen Ginsterarten variieren.