Die Herstellung von Eiweiß ist sehr ressourcenintensiv, was zu einer Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu anderen Alternativen führt. Bis zum Jahr 2050 wird die wachsende Weltbevölkerung 70% mehr Nahrungsmittel verbrauchen, verbunden mit einem höheren Proteinkonsum aufgrund der wachsenden Mittelschicht. Diese Faktoren werden die technologische Innovation im Bereich der Landwirtschaft vorantreiben, die erforderlich ist, um die höhere, nachhaltiger ausgerichtete Nachfrage zu befriedigen.