Damit Feuchtigkeit aus der Luft kondensiert, muss die Luft unter den sogenannten Taupunkt abgekühlt werden. Der Luftstrom wird auf seinem Weg durch bzw. über den Verdampfer bis unter den Taupunkt abgekühlt. Der Wasserdampf kondensiert und wird in einer Kondensatfalle (Auffangbehälter) gesammelt und abgeführt. Ohne diese technische Maßnahme würde der Verdampfer bereits bei 15°C bis 17°C vereisen. Das Gerät verliert dann extrem an Leistung. Kurze Abtauphasen, dadurch hohe Luftentfeuchtung auch bei niedrigen Temperaturen - kurz um, Geräte mit Heißgasabtauung sind für den Profi- Dauerbetrieb geeignet.