Sowohl Gusseisen- als auch Schmiedeeisenpfannen sind ausgezeichnet für Ceranfelder und Induktionsherde geeignet. Die Pfannenarten eignen sich für diese Herdarten aus diesen Gründen besonders gut:
Magnetisches Produkt
Glatter Boden
Durch ein magnetisches Feld wird die Hitze der Induktionsplatten auf die Pfanne übertragen. Daher eignet sich diese Pfannenart sehr gut für Induktionsherde.
Setzt du eine Eisenpfanne auf einem Ceranfeld ein, achte darauf dein Ceranfeld nicht zu zerkratzen. Meist ist der Boden der Pfannen aus Eisen jedoch glatt, sodass es keine Probleme geben sollte.
Ideal ist, wenn dein Küchenhelfer flach auf dem Herd aufliegt. Dellen am Boden beeinflussen nämlich das Bratergebnis.
Wenn du möchtest, setze deine Pfanne auch auf anderen Herdarten ein. Du kannst eine Eisenpfanne auf einem Elektroherd, Gasherd und auch über offenem Feuer verwenden.