Pflanzliche Proteine bieten nicht nur ein gutes Aminosäureprofil, sondern sind auch oft leichter verdaulich und können helfen, die Einnahme von gesättigten Fetten und Cholesterin zu reduzieren. Sie sind außerdem eine gute Wahl für Menschen mit Laktoseintoleranz oder für diejenigen, die eine vegane Ernährung bevorzugen.