Moin,
Ideen zur Vogelhecke haben wir hier zusammengetragen: https://www.pflanzmich.de/vogelschutzhecke
Quitten sind natürlich möglich. Auch Kornelkirschen sind schön, auch Johannis- und Stachelbeeren und Schlehen kann man schön zur Hecke schneiden. Von einer Bestellhöhe von 60-100 cm nehmen Sie ca. 3 Pflanzen pro Meter.
Gruß Meyer