Um zu testen, ob dein Gänsebraten fertig gegart ist, kannst du in das Fleisch zwischen Keule und Brust stechen. Tritt hier ein klarer Fleischsaft und kein Blut aus, ist die Gans gar. Zusätzlich kannst du auch die Kerntemperatur vom Gänsebraten messen. Diese sollte 80 °C betragen.