Eine Mittelformatkamera hat gegenüber einer Kleinbildkamera (Canon, Nikon, etc.) vor allem einen deutlich höheren Dynamikumfang. Dadurch ist die Kamera in der Lage besonders hohe Kontraste optimal wiederzugeben und besonders weiche und gleichmäßige Verläufe sind hierdurch möglich. Durch die hohe Auflösung (50MP und im Rent bis zu 150MP) und dadurch, dass der Chip einer Mittelformat wesentlich mehr Fläche hat und die Objektive hochwertiger sind, ist eine besonders gute Detailzeichnung und eine überragende Farbwiedergabe möglich.
Der Nachteil, dass eine Mittelformatkamera keinen sehr schnellen Autofokus hat, spielt bei Produktfotoshootings keine Rolle, da sich das Objekt normalerweise nicht bewegt und die Kamera meist auf dem Stativ steht. Hingegen lassen sich mit einer Mittelformatkamera extrem schnelle Bewegungen um das Motiv herum (zum Beispiel Wasserspritzer) einfrieren, da eine kürzeste Blitzsynchronisationszeit von 1/1600 sec möglich ist.