Fast jede Obstsorte eignet sich zum Einkochen, um daraus Gelee, Konfitüre, Marmelade, Mus oder Chutneys zu machen. Sehr beliebt sind bspw. Äpfel, Aprikosen, Birnen, Kirschen, Pflaumen und Preiselbeeren. Zum Entkernen eignen sich die Kirschentkerner und Pflaumenentsteiner von Leifheit ideal. Sie sind langlebig, leicht zu reinigen und zu verstauen und ersparen die zeitaufwendige und mühselige Handarbeit beim Entkernen der Früchte.