Milch zu kochen, kann heikel sein, denn sie kocht schnell über und macht dann blöde Flecken. Auch beim Kochen von Milchreis sollte man darauf achten, dass die Milch nicht zu heiß wird, denn dann brennt der Reis an. Wenn man Glück hat, schmeckt er dann nicht mehr ganz so gut. Wenn man Pech hat, kann man den Topfinhalt komplett wegschmeißen. Besser ist es, den Milchreis bei niedriger Temperatur quellen zu lassen. Dann kann er in Ruhe garen, ohne anzubrennen.