Keep it simple – use a French Press. Die Zubereitung mit der French Press zählt zu den einfachsten Wegen des Kaffee-Genuss. Wie der Name unschwer vermuten lässt, stammt diese Methode aus Frankreich, wo sie um 1850 herum entwickelt wurde.
Sie erfreut sich besonders großer Beliebtheit, da man kein weiteres Zubehör wie z.B. einen Kaffeefilter benötigt, wodurch diese Methode zudem besonders umweltfreundlich ist.
Wir zeigen dir nachfolgend, wie du dein French Press Kaffee-Erlebnis auf ein neues Level heben kannst, denn tatsächlich geht es um etwas mehr als nur: Kaffee rein, Wasser drauf und runterdrücken.
Mengenangaben: Für einen halben Liter Kaffee: 31g des frisch gemahlenen Kaffees deines Vertrauens Mahlgrad: Grob 500g (gefiltertes) Wasser Brühzeit: 4:00 min
Und so geht's: 1. Starten wir wieder einfach: Wasser zum Kochen bringen und anschließend für 30-40s abkühlen lassen (Wassertemperatur ungefähr 92 Grad). 2. Geheimer Barista Tipp: Gieße die Glaskanne einmal kurz mit heißem Wasser aus, damit sich das Glas erwärmt und so Temperaturschwankungen vermieden werden. 3. Gieße das Wasser nun gleichmäßig zur Hälfte in die French Press. Rühre dann kurz mit einem Holzlöffel um, damit das gesamte Kaffeepulver mit Wasser benetzt wird. Danach gießt du die restliche Wassermenge dazu. 4. Zeit für den Timer. Ziel ist eine Ziehzeit von 4 Minuten. Lässt du den Kaffee länger ziehen, wird er leicht bitter und das wollen wir ja nicht. 5. Kurz vor Ablauf der 4 Minuten kannst du die Kaffeekruste brechen. Dafür verrührst du mit einem Löffel die oben schwimmende Kaffeepulver-Schicht und drückst sie etwas nach unten. Dadurch bewirkst du, dass das Pulver schon vor dem Sieb-Vorgang auf den Kannenboden absinkt und der Kaffee gründlicher gefiltert wird und somit “sauber” und besser schmeckt. 6. Sobald die 4 Minuten um sind, drückst du langsam, gleichmäßig und nicht zu fest den Sieb nach unten. 7. Den Kaffee jetzt nicht zu lange in der French Press stehen lassen, da es sonst zu einer weiteren Extraktion kommen kann. Daher am besten den Kaffee direkt servieren oder in eine andere Kanne umfüllen. Pro Tipp In der Weihnachtszeit den Kaffee am besten mit einem saftigen Elisen-Lebkuchen genießen.