Ursprüngliche Heimat der Kartoffeln ist nicht, wie vielleicht zu vermuten wäre, Deutschland, sondern das Hochland der Anden. Bereits hier wurden sie auf kargen, aber sehr sonnenbeschienenen Böden von den Inkas angebaut. Hier in Bolivien und Peru waren die "papas", wie die Knollen hier genannt wurden, in früheren Zeiten das Hauptnahrungsmittel.