Bei Nahrungsmittelallergien unterschiedet man zwischen primären Lebensmittelallergien und pollenassoziierten Kreuzallergien.
Bei primären Lebensmittelallergien ist das allergieauslösenden Lebensmittel absolut zu meiden. Es werden Lebensmittelalternativen besprochen, denn meist bedeutet eine Allergie nicht einfach nur das Weglassen von allergieauslösenden Lebensmitteln. Gerade bei Kindern mit einer Allergie gegen Grundnahrungsmittel ist die optimalen Nährstoffversorgung durch sinnvolle Alternativen absolut notwendig. Ebenso helfe ich Ihnen dabei, den ganz normalen Alltag mit der Allergie zu meistern (z.B. Essen gehen, Urlaub, Kindergarten, Schule).
Auch wenn häufig bei einer Allergie gegen Pollen gleichzeitig Antikörper gegen Lebensmittel im Blut festgestellt werden, sollten keine Pauschalverbote ausgesprochen werden. In den meisten Fällen werden viel mehr Lebensmittel vertragen, als Sie auf Grund von Blutuntersuchungen denken. Auch der Verarbeitungsprozeß, die jeweilige Sorte und die Jahreszeit können bei vertragen oder nicht-vertragen eine Rolle spielen. Diese Punkte werden in den Folgeberatungen besprochen.