Ja, Sie können Sumach aufgrund seiner Säure als Zitronen-Ersatz verwenden. Wenn Sie es ausprobieren möchten, verwenden Sie ein ähnliche Menge Sumach-Pulver oder auch frisch gemahlene Sumach-Beeren wie in Ihrem Zitronensaft-Rezept. Beachten Sie jedoch, dass Sumach möglicherweise einen stärkeren Geschmack hat als Zitrone. Beginnen Sie deshalb am besten mit kleinen Mengen und passen Sie nach und nach Ihrem Geschmack entsprechend an.