Food-Tech hat mehrere Hauptziele, die sich darauf konzentrieren, die Lebensmittelproduktion effizienter und nachhaltiger zu gestalten. Zu diesen Zielen gehört die Maximierung der Ernährungssicherheit, indem neue Technologien entwickelt werden, die den Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln verbessern. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Reduzierung des ökologischen Fußabdrucks durch ressourcenschonende Anbaumethoden. Zudem strebt Food-Tech an, die Rückverfolgbarkeit der Lebensmittel zu erhöhen, was den Verbrauchern mehr Transparenz über Herkunft und Qualität der Produkte bietet.