Häufig lassen sich nach dem Genuss von Rotwein Unverträglichkeitssymptome beobachten. Denn viele Rotweine enthalten Histamin. Je gereifter der Wein ist, umso mehr – der Histamingehalt schwankt je nach Jahrgang, Sorte und Herkunftsland stark.
Neben Histamin können auch andere Inhaltsstoffe wie Sulfite oder Tyramin zu Unverträglichkeitsreaktionen führen. Darüber hinaus können Rotweine Eiweiße enthalten, auf die manche Menschen tatsächlich eine allergische Reaktion entwickeln können. Wichtig: Wenn Sie nach dem Genuss von kleinen Mengen Rotwein Beschwerden beobachten, sollten Sie mit Ihrem Hausarzt über einen Allergietest sprechen.