Kann man, wobei man sich auf die jungen Triebe, Blätter und Blüten beschränken sollten, denn mit zunehmendem Alter werden sie zäh und faserig. Sie schmecken nussig-mild nach Erbsen. Man sollte es mit dem Genuss nicht übertreiben, denn die Sternmiere wirkt wegen ihrer seifenartigen Saponine leicht abführend; einige Autoren sehen sie daher als schwach giftig an. Jetzt mehr erfahren