Saint-Guilhem ist eines der schönsten Dörfer Frankreichs mit sichtbarer Historie. Es ist ein tolles Ausflugsziel mit einer sehenswerten Abtei, die am Jakobsweg liegt, der übrigens von Montpellier kommt. Saint-Guilhem bietet sich auch hervorragend als Ausgangsort für Wanderungen an. Die Umgebung und die tolle Aussicht sind traumhaft.