Eine gute Sojasauce erkennt man an ihrem langen Brauprozess, ihrer Farbe, am Geschmack und an ihrem Aroma. Das im Supermarkt zu probieren, ist allerdings schwierig. Schau dir daher die Zutatenliste genau an. Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce besteht aus vier reinen Zutaten: Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz.