Soja Medaillons - das ist texturiertes Soja. In der Sojaöl – Produktion wird das entstandene Sojamehl, welches durch die Öl - Pressung übrig bleibt, mit einem sogenannten Extruder unter Druck & Hitze mit dem gleichen Verfahren (wie es bei der Erdnussflips - Herstellung verwendet wird) “gepufft”.