Diese vegane Zuckeralternative hat erstmal den Vorteil, dass sie in Nordeuropa hergestellt wird, was lange Importwege verhindert. Der Sirup enthält reichlich Folsäure, Eisen, Kalium und Magnesium und zählt zu den basischen Lebensmitteln. Der malzig, herb-süße Geschmack hat etwas ganz Eigenes und so wird Zuckerrübensirup oft pur als Brotaufstrich oder beim Backen verwendet. Als Geheimtipp gilt dieser Sirup bei dunklen Soßen, denen er einen besonderen Glanz gibt.