In den meisten Fällen steht die Mensa primär Studierenden, Lehrkräften und Mitarbeitern der jeweiligen Bildungseinrichtung zur Verfügung. Oftmals dürfen jedoch auch Gäste, die nicht zur Institution gehören, dort essen, allerdings zu einem etwas höheren Preis im Vergleich zu Studierenden und Mitarbeitern.