Ekopura-Molke ist ein Eiweißkonzentrat (WPC 80). Die Herstellung von Molkeisolat, bei der der Proteingehalt um 10 % erhöht wird, erfordert ein zusätzliches Verfahren, bei dem der Molke einige sehr nützliche Stoffe entzogen werden. Zum Beispiel Vitamine und Mineralstoffe, aber auch Lactoferrin und Immunglobin, die zu den gesundheitsfördernden Eigenschaften von Molkenprotein beitragen. Aus diesem Grund haben wir beschlossen, die Molke so wenig wie möglich zu behandeln und nur WPC 80 zu verwenden.