Die Winzerchampagner-Bewegung steht an einem spannenden Scheideweg. Traditionelle Häuser erwachen zu den Potenzialen nachhaltiger, winzerproduzierter Methoden und integrieren umweltfreundliche Praktiken. Gleichzeitig experimentieren einige Winzer mit Champagner im Naturstil, was Herausforderungen hinsichtlich Langlebigkeit und Marktakzeptanz mit sich bringt.