Trüffel sind gesund und erhalten reich an folgenden Nährstoffen : Proteinen, Ballaststoffen und Kohlenhydraten. Die Trüffelinhaltsstoffe sind: Vitamin C, gesättigte Fettsäuren, ungesättigte Fettsäuren, Magnesium, Calcium, Eisen, Phosphor, Natrium und Mangan.