Die von unseren Lieferanten angelieferte Frischware wird im Zuge der Entladung visuell anhand verschiedener Qualitätsparameter beurteilt, entladen und gewaschen. Das gewaschene Obst wird daraufhin in einer Mühle zur sog. Maische verarbeitet und daraufhin der Rohsaft in hydraulischen Pressen gewonnen. Die hier anfallenden Pressrückstände („Trester“) können vielfach verwendet werden (zB. Tierfütterung, Farbstoffindustrie) Dem gewonnenen Rohsaft wird daraufhin mittels thermischen Verfahrens ein Teil des Wassers entzogen und weiters auch die fruchteigenen Aromastoffe abgetrennt. Diese Abtrennung des natürlichen Fruchtaromas dient dem Zwecke der Erhaltung der Aromastoffe, da diese ansonsten im späteren Konzentrationsprozess verloren gehen würden. Der vorkonzentrierte Saft wird nun mittels Filtration von unerwünschten Trübstoffen befreit und daraufhin wird dem Saft in einem weiteren thermischen Verfahren Wasser entzogen. Dieser Konzentrationsprozess hat einerseits den Vorteil, dass sie sich positiv auf die Haltbarkeit des Produktes auswirkt und weiters auch den Vorteil, dass der Transport ökologisch und ökonomisch sinnvoller ist, da sich das Transportvolumen aufgrund des verminderten Wasseranteils stark reduziert. Vor der Abfüllung werden die abgetrennten natürlichen Aromastoffe wieder zugefügt, das nun füllfertige Fruchtsaftkonzentrat pasteurisiert und dann in unsere Packungen abgefüllt.