Zuerst einmal solltet Du die richtigen Kartoffeln wählen. Da es eine Vielzahl von unterschiedlichen Arten gibt, bleibt Dir nichts anderes übrig als auszuprobieren. Alternativ dazu kannst Du Dich aber auch direkt an den empfohlenen Sorten orientieren.
Hast Du eine Wahl getroffen, geht es an die eigentliche Arbeit:
Wasche, schäle und viertel die Kartoffeln. Letzteres sorgt dafür, dass die Knollen schneller gar sind.
Gebe die Kartoffeln zum Kochen in einen Topf mit Wasser. Wichtig ist, dass die Knollen vollständig mit Wasser bedeckt
Sobald die Kartoffeln gar sind, holst Du sie aus dem Topf. Hierfür verwendest Du am besten ein Nudelsieb. Um zu testen, ob die Kartoffel bereits fertig gekocht sind, kannst Du die Gar Probe mittels Gabel anwenden. Steche die Gabel einfach ein und checke ob die Knollen schon weich genug sind.
Anschließend gibst Du die gekochten Kartoffeln in eine möglichst flache Schüssel und zerstampfst sie mit Hilfe des Kartoffelstampfers. Gib nun noch etwas Milch, Butter und Salz dazu. Alles vorsichtig vermischen – fertig ist Dein selbstgemachtes Kartoffelpüree.