Mul Naengmyeon gehört zu den beliebtesten kalten Nudelgerichten in Korea. Bei diesem Gericht werden dünne Nudeln aus Buchweizen- sowie Süßkartoffelmehl in einer klaren Brühe aus Rinderbrühe und einem speziellen Rettich-Kimchi namens Dongchimi serviert. Hinzu kommen verschiedene Toppigs wie zum Beispiel frische Gurken, koreanische Birne oder gekochtes Ei. Das folgende Rezept stammt von einer YouTuberin namens Maangchi, die für ihre koreanischen Kochvideos bekannt ist und mittlerweile mehrere Kochbücher herausgebracht hat. Sie postete im Jahr 2016 ein Mul-Naengmyeon-Video, in dem sie eine einfache Variante vorstellte, um das Gericht selbst zuzubereiten. Hierbei kommt ein Naengmyeon-Set aus dem Asiamarkt zum Einsatz, das neben den Nudeln bereits eine Suppenbasis sowie Senföl enthält. Zutaten (für zwei Portionen) 280 Gramm getrocknete Naengmyeon-Nudeln . » Mehr erfahren