Hydrogencarbonat wird im Körper normalerweise abgebaut,  indem es einen Wasserstoff aus Säuren aufnimmt und in Kohlendioxid und Wasser zerfällt. Kohlendioxid wird abgeatmet und Wasser ausgeschieden. Eine Überdosierung ist bei purem Natron möglich. Hydrogencarbonatreiche Heilwässer sind weniger konzentriert und lassen sich daher einfacher dosieren, wodurch eine Überdosierung in der Regel vermieden wird.