Auch bei Müller-Thurgau ist das Qualitätsspektrum recht groß. In der Tat sind die meisten Vertreter leichte Weine, die harmonisch sind und den Weintrinker nicht übermäßig fordern. Allerdings gibt es inzwischen einige Spezialisten, die konsequent auf Qualität setzen und inzwischen Weine aus dieser Rebsorte erzeugen, die ganz neue Dimensionen eröffnen. Dafür braucht es den Anbau in sehr guten Lagen, konsequente Ertragsreduzierung und sorgfältigste Arbeit in Weinberg und Keller.