Das klassische Porridge wird mit blütenzarten Haferflocken zubereitet. Mit ihnen wird der Haferbrei schön cremig und sämig. Wenn Du lieber etwas mehr Biss magst, kannst Du zu kernigen Haferflocken greifen. Besonders nährstoffreich sind Vollkornhaferflocken. Diese sind jedoch ebenfalls eher kernig und weniger cremig. Schmelzflocken eignen sich hingegen weniger gut, da das Porridge hiermit sehr flüssig wird.