Eine Heißluftfritteuse ist schneller und verbraucht viel weniger Energie. Ein weiterer Unterschied zu einem Backofen besteht darin, dass der Backofen durch Strahlungswärme erhitzt wird, während die fettfreie Fritteuse durch Heißluftzirkulation im Inneren der Fritteuse funktioniert, so dass die Lebensmittel im Gegensatz zu einem Backofen knusprig werden.