Weinreben sind Kletterpflanzen, die wie Lianen im Boden verwurzelt sind. Sie bilden normalerweise einen verholzenden Stamm und wachsene m�glichst senkrecht in die H�he, indem sie zum Beispiel an B�umen emporklettern. Auf ihrer Suche nach Sonnenlicht stehen sie in Konkurrenz zu anderen Kletterpflanzen. Um dabei m�glichst gute Chancen zu haben, treiben die Knospen, die am weitesten von den Wurzeln und vom Stamm entfernt sind, am st�rksten aus, w�hrend das Wachstum der Seitentriebe unterdr�ckt wird. Diese 'apikale Dominanz' f�hrt dazu, dass Weinreben - wenn sie nicht geschnitten w�rden -beachtliche H�hen erreichen. Dabei investieren sie mehr Energie ins Triebwachstum als in die Bildung grosser Fr�chte. Durch das Entfernen der Triebspitzen beim Schnitt wird die apikale Dominanz gebrochen und dieses vorherrschende H�henwachstum unterbunden. �