Vor allem stärkehaltiges oder sehr fasriges Obst und Gemüse sollte besser in einem Mixer verarbeitet werden, statt im Entsafter. Dazu gehören zum Beispiel Bananen, Mangos, Papayas, Zuckerrohr, Avocado und Kürbis. Theoretisch dürfen auch Zitrusfrüchte in den Entsafter, allerdings sollte vorher die Schale entfernt werden, da der Saft sonst sehr bitter wird. Deshalb empfehlen wir zum Herstellen von Saft aus Zitrusfrüchten eher eine elektrische Saftpresse als einen Entsafter.
Sehr hartes Gemüse wie Süßkartoffeln oder Brokkoli können zwar entsaftet werden, produzieren aber nur sehr wenig Saft. Sehr weiches Obst und Gemüse wie zum Beispiel Himbeeren oder Tomaten könnten aufgrund der Mousse-artigen Konsistenz das Sieb verstopfen. Deshalb sollten Nutzer diese Sorten mit anderen Gemüse- oder Obstsorten oder mit etwas Wasser entsaften, um Verstopfungen zu vermeiden. Die Gurke ist zum Beispiel ein guter Basissaft, um mit anderen schwer zu entsaftenden Sorten gemischt zu werden.