Nachtblindheit und immer wiederkehrende Infektionskrankheiten können Anzeichen eines Mangels sein. Vor allem ältere Menschen, welche nicht mehr eine ausreichende Vitaminversorgung haben, zeigen häufiger einen Mangel auf. Zudem können Symptome wie z.B. ein vermindertes Geruchsvermögen, Atembeschwerden oder Blutarmut ein Zeichen eines Mangels sein.