Wie bereits erwähnt kann die falsche Ernährung einen großen Teil zum Entstehen einer Fettleber beitragen. Jedoch muss dies nicht immer der Fall sein. Eine Verfettung der Leber kann auch als Folgeerkrankung einer Stoffwechselstörung oder gewisser Diabetesformen auftreten.
Ernährungsbedingte Fettlebererkrankungen entwickeln sich meisten über viele Jahre hinweg, im Gegensatz zu anderen Ursachen.