Die französische Backtradition hat eine lange Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Über die Jahrhunderte hinweg haben sich verschiedene Techniken und Rezepte entwickelt und zum reichen Erbe der Französischen Backkunst beigetragen. Viele der traditionellen Backtechniken werden bis heute weitergegeben und haben einen hohen Stellenwert in der französischen Küche.