Es gibt riesige Qualitätsunterschiede bei schwarzem Knoblauch. Hierbei geht es zum einen um den Ursprung/das Anbaugebiet und zum anderen um die Dauer der kontrollierten Fermentation. Wir empfehlen als Herkunft den deutschen Bio-Anbau und eine regelmäßige Prüfung auf Schwermetalle und Schadstoffe. Außerdem orientieren wir den Fermentationsprozess an den Empfehlungen der wissenschaftichen Datenlage. Deshalb haben wir für unseren deutschen Bio-Knoblauch eine besonders lange Fermentationsdauer von mindestens 3 Monaten gewählt.