In Spanien ist Gran Reserva eine Zusatzbezeichnung für Qualitätsweine, die den geschützten Herkunftsbezeichnungen DO (Denominación de Origen) oder DOCa (Denominación de Origen Calificada) bzw. DOP (Denominación de Origen Protegida) entsprechen. Gran-Reserva-Weine haben eine längere Reife hinter sich als die betreffenden Weine ohne Zusatzbezeichnung oder mit der Bezeichnung Reserva: insgesamt mindestens 60 Monate, davon mindestens 24 Monate im Holzfass.
In Argentinien muss eine Gran Reserva als Rotwein mindestens 24 Monate im Keller reifen, als Weiß- oder Roséwein mindestens 12 Monate. Darüber hinaus sind das Verhältnis zwischen Trauben- und Weinmenge (mindestens 140 kg Trauben für 100 l Wein) sowie die zugelassenen Rebsorten festgelegt.
In Chile steht Gran Reserva für einen Wein, der mindestens 1 Volumenprozent Alkohol mehr hat als das gesetzlich vorgeschriebene Minimum und der im Holzfass ausgebaut worden ist.