Das zarte Fleisch der Rinderlende lässt sich in drei Teilstücke zerteilen, die jeweils für unterschiedliche Gerichte prädestiniert sind. Da wären der Filetkopf, der auch als Chateaustück bezeichnet wird, aus dem sich hervorragend Filetsteaks schneiden lassen, wie etwa unsere butterzarten Argentinischen Rindersteaks. Diese Stücke sind auch unter den Namen Tournedo oder Chateaubriand bekannt und bieten einen einzigartig saftigen Fleischgenuss. Aus dem Mittelstück der Rinderlende lassen sich saftige Rinderfilet Medaillons schneiden. Die besonders zarte Filetspitze eignet sich besonders gut für die Verwendung bei Fondues oder als Gulasch. Wie du siehst: Rinderlende lässt sich nicht nur klassisch als Steak zubereiten. Aus dem Filet vom Rind bereitest du vielseitige Gerichte zu.