Herkunft des Kaffees, Ich kann Dir den Bauern zeigen, der den Kaffee geerntet hat. Dadurch bekommst Du sortenreinen und somit auch geschmacksreinen Kaffee. Industriell hergestellter Kaffee kann dies aufgrund der Tonnage an Kaffee gar nicht gewährleisten. Hier gehen die einzelnen Geschmacksnuanzen des Arabica verloren, da alles vermischt wird.
2. Schonende Trommelröstung und Luftkühlung. Die Bohnen entwicklen im schonenden Trommelröstverfahren ihr Aroma besser und Säure wird reduziert.