Die Zubereitung von Macarons erfordert Finesse. Sie bestehen aus Mandelmehl, Puderzucker und Eiweiß und werden mit einer farbenfrohen Cremefüllung serviert. Éclairs sind längliche Gebäcke aus Brandteig mit einer köstlichen Cremefüllung. Beide erfordern etwas Übung, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.