Injera, ein Sauerteigfladenbrot, ist in Äthiopien ein Grundnahrungsmittel. Es wird oft zu verschiedenen Eintöpfen und Gerichten serviert, wie zum Beispiel Doro Wat (scharfer Hühnereintopf) oder Kitfo (gehacktes rohes Rindfleisch). Die äthiopische Küche ist für ihre einzigartigen Aromen und Gerichte auf Injera-Basis bekannt.