Die PIT BOSS Ultimate Plancha Modelle unterscheiden sich hauptsächlich in der Anzahl der Brenner und der Größe der Kochfläche. So bietet der Ultimate Plancha 3 Brenner mit Gestell eine Kochfläche von 3.458 cm² und eine Leistung von 10,5 kW, während der Ultimate Plancha 4 Brenner mit Gestell eine größere Kochfläche von 4.174 cm² und eine höhere Leistung von 13,5 kW aufweist. Das größte Modell, der Ultimate Plancha 5 Brenner mit Unterschrank, bietet dieselbe Kochfläche und Leistung wie das 4-Brenner-Modell, hat aber zusätzlich einen Vollstahlschrank für extra Stauraum.