Eines vorweg: Sie ruinieren Ihre Pfanne nicht, wenn Sie Spülmittel verwenden! Gerade aber am Anfang ist es dem Aufbau einer Patina eher hinderlich, wenn Sie die Fettreste aus der Pfanne mit Spülmittel entfernen. Das restliche Fett bildet einen natürlichen Schutz vor Rost und brennt sich bei der nächsten Verwendung weiter ein. So baut sich die Patina mit der Zeit ganz natürlich auf.