Die jungen Blätter dieser Rebe sind hellgrün und leicht bronziert, später werden diese dunkelgrün. Überdies sind die Blätter mittelgroß, fünflappig, haben eine glatte Oberfläche und sind leicht beborst. Anders sieht es auf der Unterseite aus, wo die Blätter stark beborst sind.
Die Traube ist mittelgroß und die Beeren ebenfalls. Sie sind rund, dickschalig und haben eine sehr dunkle bis schwarzblaue Farbe. Die Rebe selbst ist stark behaart und hat helle Triebspitzen mit einem rötlichen Schimmer.
Die Sangiovese Rebe ist sehr wüchsig und muss oft geschnitten werden. Aufgrund der starken Verholzung dieser Rebe ist sie perfekt für maschinelle Verarbeitung, weil sie sehr robust ist.
Doch ganz perfekt ist diese Traube für Winzerinnen und Winzer nicht, da sie sehr empfindlich gegenüber dem Wetter und anfällig für Rebkrankheiten ist.