Das China Restaurant Syndrom beschreibt das Auftreten von Symptomen wie Brustschmerzen, Kopfschmerzen, Hautrötungen und Schwitzen, nach dem Essen von Lebensmitteln, die mit dem Zusatzstoff E621 angereichert wurden. Der Begriff entstand, weil der Zusatzstoff E621 vor allem mit chinesischem Essen in Verbindung gebracht wurde.