Schwangere und Stillende sollen besonders auf die ausreichende Zufuhr von allen nötigen Mikronährstoffen achten. Kinder, die in der Wachstumsphase besonders viele Nährstoffe brauchen, sollten am besten auf die vegane Ernährung verzichten. Eine vegetarische Ernährung ist möglich, wenn sie alle Mikronährstoffe in ausreichender Menge liefert.