Ein Hygieneplan ist für alle Gemeinschafts- oder Gesundheitseinrichtungen sowie Lebensmittelbetriebe mit hohem Übertragungsrisiko für Infektionskrankheiten vorgeschrieben. Zu diesen Einrichtungen zählen zum Beispiel Krankenhäuser, Arztpraxen, Kindergärten, ambulante Pflegedienste oder Kosmetikstudios.