Deftige Brotzeit, Crafted Beer und Oberpfälzer Karpfen
Überall hört man vom Trend des Craft Beer, dem handgemachtem Bier aus kleinen ambitionierten Brauereien. In der Oberpfalz, in der Umgebung Ihres Ferienhauses oder Ihrer günstigen Ferienwohnung in Stamsried gibt es das seit Jahrhunderten. Der Zoigl wird bereits seit dem Mittelalter in der Oberpfalz von Privatpersonen in Kummunbrauhäusern gebraut. Der Zoigl ist ein Muss bei jeder zünftigen Brotzeit. Jeder Zoiglwirt hat dabei sein eigenes Rezept. Die Biere sind untergärig und meist ungefiltert. Unter den Hauptgängen stehen Fisch, Wild und Pilze (Schwammerln) ganz oben auf den Speisekarten der Restaurants und Wirtsstuben. Traditionell geht es in Regensburg seit einem halben Jahrtausend neben der Steinernen Brücke im Wurschtkuchl zu. Wer es modern mag genießt in der Burg Wernberg die Zwei-Sterne-Küche Thomas Kellermanns. Oder Sie sind Häuptling am eigenen Herd. Die frischen und regionalen Zutaten gibt es in den zahlreichen Hofläden der Region. Fischliebhaber werden in einer der zahlreichen Fischzuchten fündig: Der "Oberpfälzer Karpfen" ist übrigens gar nicht fett. Mit einem niedrigen Fettgehalt von 3,5 Prozent ist er im Gegenteil ein magerer und schmackhafter Speisefisch.