Manchmal wird behauptet, dass Zucker „nicht gesund“ sei und nicht zu einer verantwortungsbewussten und ausgewogenen Ernährung passe. Tatsache ist, dass es keine schlechten Nahrungsmittel gibt, sondern nur schlechte Essgewohnheiten. Im Prinzip kann also jedes Nahrungsmittel in einer gesunden Ernährung eine Rolle spielen – auch Zucker und zuckerhaltige Produkte. Das alles Entscheidende ist die richtige Auswahl und die Menge der Nahrungsmittel, also nicht die Frage nach gut oder schlecht, sondern die nach der Kombination und Variation. Es ist z.B. wichtig, jeden Tag ausreichend Gemüse, Früchte und Vollkornprodukte zu essen, sowie mindestens anderthalb Liter Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Zucker und gesunde Ernährung passen damit sehr wohl ausgezeichnet zusammen.