Teriyaki ist eine Zubereitungsart in der japanischen Küche, bei der Fisch, Fleisch und Gemüse mit einer speziellen Teriyaki-Soße mariniert und dann gebraten, gegrillt oder geschmort wird. Die originale Rezeptur der Teriyaki-Soße ist eine Mischung aus Sojasauce, Mirin oder Sake sowie Zucker oder Honig.