Wenn du feststellst, dass die Palatschinken beim Wenden einreißen, bedeutet das eines - der Teig ist zu sehr mit Milch verdünnt und muss mit Mehl angedickt werden. Umgekehrt muss der Palatschinken-Teig, der sich nicht gut verteilen lässt, verdünnt werden. Gib ein wenig Milch in die Schüssel (etwa drei Esslöffel) und verrühre die Masse danach gründlich.