Nicht alle, aber sehr viele: Von Äpfeln und Birnen über Feigen, Trauben und Zwetschgen bis hin zu Mangos, Bananen und Ananas. Der Erfolg beim Trocknen hängt letztendlich von der Wahl der Trockenmethode und der Vorbereitung ab, manche Früchte müssen beispielsweise geschält werden, außerdem variiert die empfohlene Scheibendicke abhängig vom Wassergehalt, dem Reifegrad und der Beschaffenheit des Fruchtfleisches.