Als vegetarische Alternative für Saitlinge, die aus einem tierischem Naturdarm gewonnen werden gibt es Kunststoffdärme. Diese sind vegetarisch, da sie aus einem künstlichem Stoff hergestellt werden, allerdings können sie nicht mitgegessen werden. Wursthersteller haben daher essbare Alternativen für Vegetarier gefunden. So gibt es mittlerweile vegetarische Wurstpellen, die zum Beispiel aus Meeresalgen hergestellt werden und bedenkenlos verzehrt werden können.