Der Blick auf den Kessel kann Deine Wahl der passenden Kaffeemaschine stark beeinflussen. Dabei solltest Du Deine Trinkgewohnheiten besonders im Blick haben. Es macht einen Unterschied, ob Du am liebsten Espresso trinkst oder lieber Getränke mit Milch herstellen möchtest. Im Kessel befindet sich das Wasser zum Brühen des Espressos sowie der Dampf zum Schäumen der Milch. Durch ein Heizelement wird die benötigte Temperatur erreicht. Durch Merkmale wie beispielsweise eine PID-Steuerung oder eine Isolation im Kessel, wird die Temperatur konstant gehalten. Je nach Größe des Kessels ändert sich zudem die Kapazität des Wasser- und Dampfbezugs.
Auch die Brühgruppe ist im Hinblick auf die Qualität des Espressos entscheidend. Entscheidend für den Geschmack sind dabei insbesondere drei Elementen. Eine spezielle Mechanik aus Federn und Ventilen ermöglicht das Ableiten des verbleibenden Drucks nach dem Brühvorgang. Durch die Präinfusion wird zusätzlich zunächst eine kleine Wassermenge auf das Kaffeepulver im Siebträger mit wenig Druck gegeben, wodurch dieses vorquellen kann, bevor es mit mehr Wasser und mehr Druck in Berührung kommt. Das dritte Element trägt den Namen Thermosyphon, wodurch ein Wasserkreislauf vom Kessel durch die Brühgruppe geleitet wird, damit diese stets optimal beheizt ist.