Der Hauptunterschied zwischen einer veganen und einer vegetarischen Ernährung besteht darin, dass bei einer veganen Ernährung alle tierischen Produkte ausgeschlossen werden, während bei einer vegetarischen Ernährung noch einige tierische Produkte wie Eier, Milchprodukte und Honig verzehrt werden können. Vegetarier verzichten in der Regel auf Fleisch, Geflügel und Fisch, können aber dennoch tierische Nebenprodukte wie Milch und Käse verzehren. Veganer hingegen verzichten auf alle tierischen Produkte und Nebenprodukte, einschließlich Milchprodukte und Eier, sowie auf Honig und andere Zutaten tierischen Ursprungs, die in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden können. Abgesehen von den Unterschieden in der Ernährung wird Veganismus oft als eine Lebensweise angesehen, die darauf abzielt, die Schädigung von Tieren und der Umwelt zu verringern, indem auf die Verwendung aller tierischen Produkte in Kleidung, Kosmetika und anderen Bereichen des täglichen Lebens verzichtet wird. Vegetarier können die gleichen ethischen Bedenken haben oder auch nicht, und sie können ihre Ernährungsentscheidungen aus anderen Gründen treffen, z. B. aus gesundheitlichen Gründen oder aus persönlicher Vorliebe.