Grundsätzlich gibt es bei der Auswahl des Obsts und Gemüse keine Einschränkungen. Je nach Geschmack können Sie Ihre Säfte und Smoothies ganz individuell zusammenmixen. Möchten Sie wegen individueller gesundheitlicher Probleme ganz bestimmte Vitamine aufnehmen, sollten Sie sich vorher über die jeweiligen Inhaltsstoffe informieren. Außerdem sind einige Saftkuren auf eine bestimmte Frucht reduziert, wie beispielsweise die Zitronensaftkur.