Rosé wird aus Rotweintrauben nach der Methode der
Weissweinerzeugung hergestellt. Nach dem Pressen der Trauben bleibt der Most
kurz mit den farbstoffreichen Schalen in Kontakt, wodurch die rosa Färbung
entsteht. Anschliessend wird er wie Weisswein ohne Schalen vergoren. Dadurch
entsteht ein fruchtiger, frischer Wein, der je nach Anbaugebiet zartrosa bis
hellrot ist. Roséwein sollte jung und gekühlt getrunken werden. Industriell
hergestellter Rosé entsteht hingegen durch das Mischen von Rot- und Weisswein,
was im Prinzip verdünnter Rotwein ist.