Ja, das kannst du. Gekeimte Nudeln haben weniger FODMAPs (schnell fermentierbare kurzkettige Zucker). Sieh dir gern unseren Beitrag zum Thema FODMAPs und Reizdarm an. Im Keimprozess werden diese signifikant reduziert. Unverzüchteter gekeimter Urdinkel enthält in der Glutenstruktur kein Omega-5-Gliadin, welches der Auslöser in Weizen für Unverträglichkeiten ist.Daher sind unsere gekeimten Dinkelnudeln magenschonend und gut zu verdauen.