Wo die Mandel ursprünglich herkommt, ist nicht so ganz bekannt. Man vermutet, ein Land in den bergigen Regionen Zentralasiens sei Herkunftsland des Mandelbaums. Heute ist aber Kalifornien der wohl wichtigste Ort für alle Mandelliebhaber. Dort werden fast 75% aller Mandeln weltweit angebaut. Außerdem kommen auch viele Mandeln aus Spanien, dem Iran oder Marokko. Der Grund dafür ist, dass Mandelbäume besonders viel Sonne und ein warmes Klima benötigen, um zu gedeihen.