Die meisten Geflügelscheren bestehen aus Edelstahl. Einige Scheren besitzen einen gummierten Griff, damit sie rutschfest in den Händen liegt.
Die meisten Geflügelscheren sind auch für Linkshänder geeignet. Darüber hinaus gibt es Geflügelscheren mit integriertem Knochenbrecher. Dies ist ein besonderer Ausschnitt an der Klinge, um dir das Zerteilen von Knochen zu erleichtern.