Es ist nicht nötig, die Knolle vor dem Aufbrühen zu schälen. Wie bei fast allen Obst- und Gemüsesorten sitzen nämlich direkt unter der Schale viele wertvolle Vitamine. Solltest du jedoch die Schale nicht mögen, kannst du sie mit einem Sparschäler oder Messer hauchdünn abschaben. Das geht übrigens am besten, wenn der Ingwer noch sehr frisch ist.