Um schnell von Null auf Hundert zu kommen, ist eine gesonderte Turbo-Taste toll. Der Modus sorgt teilweise sogar für einen kurzfristigen Leistungsschub über die angegebene Maximal-Drehzahl des Geräts hinaus. Vielfach ist der Turbo-Gang aber „nur“ deckungsgleich mit der höchsten Geschwindigkeitsstufe. Das ist trotzdem ein Gewinn. Je mehr Stufen das Handrührgerät hat, umso praktischer ist eine Extra-Turbo-Taste als Abkürzung beim Schaltvorgang. Aber Vorsicht: Die Turbo-Funktion ist in der Regel nur für den Einsatz von wenigen Sekunden gemacht. Schlimmstenfalls droht bei längerem Betrieb ein Überhitzungsschaden. Deshalb vermerken die meisten Hersteller im Handbuch, wie lange der Schalter am Stück gedrückt werden darf.