Grundsätzlich ja, aber mit Einschränkungen. Die meisten Menschen benötigen etwa 50 bis 130 Gramm Kohlenhydrate pro Tag, um sich normal zu ernähren. Einige wenige Menschen können auch mit weniger auskommen oder sogar ganz ohne Kohlenhydrate leben. Allerdings ist eine solche Ernährungsweise oft mit gesundheitlichen Problemen verbunden, da der Körper ohne Kohlenhydrate nur sehr schwer Energie produzieren kann.