In Bogotá müssen Sie unbedingt Ajiaco probieren, eine traditionelle Suppe aus Hühnchen, Kartoffeln und Mais, serviert mit Sahne, Kapern und Reis. Weitere typische Speisen sind Bogota-Tamal, Pandebonos und Ei-Arepa. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, ein Tablett-Paisa zu genießen. Obwohl es ursprünglich aus der Region Antioquia stammt, ist es in Bogotá beliebt. Für Liebhaber süßer Speisen ist die Waffel mit Arequipe ein sehr empfehlenswertes Dessert.