Bei der Health-Claims-Verordnung handelt es sich um ein EU-weites Regelwerk, das die Zulässigkeit von gewissen Werbeaussagen und Angaben zu Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln sowie Nährstoffen regelt. Die Regeln betreffen Angaben, die sich sowohl auf die Nährwerte als auch auf die gesundheitliche Wirkung eines Produkts bzw. Nährstoffs beziehen. Nährwertbezogene Angaben liegen dann vor, wenn Angaben zu den Nährwerten eines Produkts getätigt werden. Ein Beispiel: Die Aussage, ein Lebensmittel sei reduziert an Kohlenhydraten, ist eine nährwertbezogene Angabe. Um eine solche Werbeaussage tätigen zu dürfen, muss das Lebensmittel bestimmte Anforderungen erfüllen. Gesundheitsbezogene Angaben sind dann gegeben, wenn einem Produkt eine bestimmte positive Wirkung auf den Körper zugesprochen wird. Dass beispielsweise ein Inhaltsstoff bzw. ein Produkt die Darmflora unterstützt, muss erwiesen und geprüft sein. Verstoßen Werbetreibende beim Verfassen von Werbetexten oder Hersteller bei der Beschriftung der Produktverpackungen gegen die Regeln der HCVO, so agieren sie nicht HCVO-konform und müssen mit Geldstrafen oder anderen Sanktionen rechnen. Für den Erlass der Health-Claims-Verordnung gab es mehrere Beweggründe. Einer davon war und ist nach wie vor der Verbraucherschutz. Personen, die sich von einem bestimmten Produkt eine positive Wirkung auf ihre Gesundheit versprechen, haben in der Regel eine höhere Zahlungsbereitschaft. Damit diese Personen nicht durch falsche Versprechungen bezüglich der Wirkung eines Lebensmittels oder Nahrungsergänzungsmittels getäuscht werden und zu Unrecht einen höheren Preis zahlen, gibt es die Health-Claims-Verordnung. Hierzu der Wortlaut der EU-Verantwortlichen: