Am besten frierst du die Rouladen samt Soße portionsweise in Gefrierbeutel oder -dosen ein. Zum Auftauen gibst du sie über Nacht in den Kühlschrank, dann kannst du sie anschließend im Topf in der Soße erhitzen. Wenn es schnell gehen muss, kannst du die gefrorenen Rinderrouladen bei geringer Wattzahl in der Mikrowelle auftauen. Wer keine Mikrowelle hat, gibt sie samt Soße tiefgefroren in einen Topf, fügt einen Schuss heißes Wasser hinzufügen und taut sie bei geringer Hitze auf.