Verwenden Sie keine normale Holzkohle. Beim Einsatz von klassischer Grillkohle entsteht nämlich mehr Rauch. Nutzen Sie stattdessen Buchenholzkohle bzw. Bambuskohle. Diese Kohlesorten besitzen einen äußerst hohen Brennwert. Wichtig ist zusätzlich, dass die Grillkohle nicht zu groß ist.