Die Idee ist, eine kaum geformte Birne, die noch von ihrem Zweig baumelt, in eine Enghalskaraffe zu legen und den ganzen Sommer in diesem kleinen Gewächshaus wachsen zu lassen. Wir wählen eine Frucht, die vom Ende eines Zweiges nach oben wächst. Es wird in den Dekanter gesteckt, der kopfüber im Baum hängt. Wenn die Birne reif ist, wird sie geerntet und mit Alkohol oder Schnaps in einen Dekanter gegeben. Vor der Verkostung wird er mit einem Korken verschlossen und 1 bis 2 Monate reifen gelassen. Die Birne gehört wie der Apfel und die Erdbeere zur Familie der Rosaceae. Es hat seinen Ursprung in Zentralasien und hat sich seitdem auf der ganzen Welt verbreitet und wird auf allen Kontinenten ausgiebig konsumiert. Es ist im Herbst und Winter an Marktständen zu finden und wird für seinen süßen Geschmack und sein ausgeprägtes Aroma geschätzt. Für einen optimalen Geschmack empfehlen wir Birnen mit glatter, fester Schale zu kaufen. Es dürfen keine Anzeichen von Stößen oder Quetschungen auf der Haut vorhanden sein. Der Stiel muss die Frucht gut greifen. Wir empfehlen, feste Birnen zu kaufen, die über den Winter im Obstkorb weiterreifen. Für die bestmögliche Konservierung ist die Birne eine schnell reifende Frucht. Wenn Sie eine perfekt reife Birne kaufen, sollten Sie sie höchstens innerhalb von 48 Stunden essen. Es ist auch möglich, eine nicht ganz reife Frucht zu kaufen; die Frucht reift bei Zimmertemperatur weiter und kann innerhalb einer Woche verzehrt werden.