Die Krönung von jedem gelungenen Espresso ist die Crema. Der goldbraune, dichte Schaum gibt Ihrem Espresso den letzten Schliff. Manche Espressokocher besitzen extra ein Cremaventil, damit die beliebte Schaumkrone erzeugt wird. Bei anderen Modellen empfiehlt sich ein kleiner Trick: Wie gewohnt bereiten Sie Ihren Espressokocher vor und stellen diesen auf den Herd. Wenn in das Kannenoberteil die ersten Tropfen laufen, nehmen Sie den Kocher vom Herd. Die Tropfen füllen Sie in eine kleine Tasse. Während nun auf dem Herd der Espressokocher arbeitet, vermengen Sie die Kaffeetropfen mit ein wenig Zucker, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht wird. Ihr Espressokocher sollte mittlerweile fertig sein. Das Espresso wird in die Tassen gegossen und je ein Teelöffel von dem Espresso-Zucker-Gemisch hinzugefügt. Das Gemisch fließt nun an die Oberfläche und die typische Crema wird geformt.
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