Ein Rub ist eine Gewürzmischung mit der Fleischstücke eingerieben und mariniert werden, man nennt dies auch rubben, bevor diese in den Smoker zum Garen kommen.
Wir lassen den Rub immer mehrere Stunden lang einwirken, damit Sie sehr zart gegrilltes Fleisch genießen können. In den meisten Fällen definiert sich der Rub als Trockengewürzmischung (dry rub), es kann jedoch auch als flüssige Marinade aufgetragen werden. Mehr erfahren!