Erdbeeren werden am besten frisch gegessen, können aber auch auf verschiedene Arten zubereitet werden. **Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise mit Käse und Nüssen. **In Scheiben geschnitten und serviert mit halbsüßen Schokoladenspänen auf Vanilleeis; Eiscreme, Sorbets, Granita, Kompotte und Konfitüren; Coulis, Eis, Sorbets, Granita, Kompott und Marmelade **In einem Mixer Vanilleeis, Milch und Erdbeeren mischen. Alternativ Sojamilch, Joghurt und Erdbeeren kombinieren. **Minze ist eine fantastische Begleitung zu ihnen. **Obstsalate sowie Gemüse sind Beispiele. Zum Beispiel mit Boston-Salat und gehackter roter Zwiebel. Mit einer Vinaigrette aus Erdbeeressig servieren (durch Marinieren von gehackten Erdbeeren in Weißweinessig mit etwas Zucker für einige Tage und dann durch Abseihen der Mischung); ** Servieren Sie sie lauwarm, nachdem sie in einer Pfanne oder auf dem Grill zubereitet wurden. **Tauchen Sie sie halb in Schokolade, die mit etwas Cognac oder Brandy geschmolzen wurde. Auf Wachspapier abkühlen lassen und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sofort servieren; ** Nachdem Sie sie mit einer Sauce aus Zitronen- und Orangensaft, Honig und Maisstärke überzogen haben, grillen Sie sie mit anderen Fruchtstücken am Spieß. **Vermischen Sie frische Erdbeeren, Ketchup, Sojasauce, Zitronensaft, Frühlingszwiebeln und Korianderblätter zu einer Barbecue-Sauce. Alles glatt rühren und zu Fisch, Geflügel oder gegrilltem Fleisch servieren. ** Mit zusätzlich gehacktem Obst, Parmesankäse und dünn geschnittenem Schinken als Antipasti servieren. Mit Olivenöl, Essig, Senf und Knoblauch-Vinaigrette beträufeln; **Backen Sie eine Scheibe Brie im Ofen bei 150°C, bis das Innere schmilzt. Die Oberseite des Käses entfernen, dann mit Erdbeeren und gehobelten Mandeln auslegen und mit Zucker bestreuen. ** Lassen Sie sie einige Stunden in etwas Balsamico-Essig und Zucker marinieren. Vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Unglaublich, aber köstlich; **In Backwaren wie Kuchen, Pfannkuchen, Waffeln, Muffins und Pudding. Strawberry Shortcake ist ein nordamerikanischer kulinarischer Favorit. Es besteht aus einem Savoie-Kuchen (Engelskuchen), der horizontal in zwei Hälften geteilt und mit Schlagsahne und Erdbeeren belegt ist; Rhabarber und Erdbeeren passen gut zu einem Kuchen.