Moin, Sie müssen im Wesentlichen die Wurzeln gut vor dem Frost schützen. Dazu können Tannengrün, Laub, Rasenschnitt, Stroh, Kokosmatten oder Blisterfolie verwendet werden. Einfach auf der Wurzelscheibe verteilen und sozusagen die Füsse warm halten. Solange der Wein noch jung ist kann auch eine Vlieshaube vor Frost schützen. Das ist dann quasi die Kapuze, die den oberirdischen Trieb schützt. Im Kübel verhält es sich ebenso, da gibt es aber noch Kübelunterlagen und Matten, die man um den Topf wickeln kann. Gruß Meyer