Sprossen ziehen wird immer beliebter – und das hat gute Gründe:
• Sprossen und Microgreens enthalten die höchste Nährstoffkonzentration pro Kalorie und mehrfach ungesättigte
• Fettsäuren, sie sind daher ideal für eine gesunde, vollwertige Ernährung.
• Während des Keimprozesses werden Nährstoffe aufgespalten, wodurch Dein Körper sie besser aufnehmen kann.
• Hülsenfrüchte werden durch den Keimvorgang bekömmlicher, da die schwer verdaulichen Kohlenhydrat-Bestandteile abgebaut werden.
• Durch den Abbau von Hemmstoffen in Getreide und Hülsenfrüchten verbessert sich zudem die Aufnahme von Mineralstoffen (Eisen, Zink, Magnesium usw.). Der Gehalt an Vitamin C, B, Beta-Carotin, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen nimmt während des Keimens deutlich zu.
• Die Sprossenzucht ist vollkommen unabhängig von der Jahreszeit – mit selbstgezogenen Keimlingen hast Du immer erntefrisches Gemüse in Bio-Qualität.
• Darüber hinaus ist es nicht nur super-einfach, seine eigenen Sprossen zu ziehen – es macht auch Spaß!