Mit einem Dutch Oven lassen sich Fleisch und Fisch problemlos räuchern. Hierzu legt ihr Holzspäne und Gewürze in den Feuertopf und zündet darunter ein Feuer an. Anschließend platziert ihr das Räuchergut auf einer leicht durchlässigen Schale über dem offenen Dutch Oven. So zieht der Rauch gut hindurch und verleiht dem Räuchergut sein typisches Aroma.