Die Avocado sollte in ihrer gereiften Farbe dunkelgrün sein. Außerdem sollte die Avocado Anzeichen von Schimmel oder Risse in der Haut haben, empfehlen wir dir nicht den Avocadokern zu verzehren. Der Avocadokern sollte braun und mit Fasern überdeckt sein. Zudem achte darauf, dass der Kern hart, matt und stabil ist bevor zu ihn verzehrst. Den Avocadokern kann man roh verzehren, aber wir empfehlen dir ihn zu trocknen, damit die Verarbeitung leichter fällt.