Wie in den Leitlinien der Ärztegesellschaft für Heilfasten und Ernährung definiert ist Fasten der freiwillige Verzicht auf feste Nahrung und Genussmittel für begrenzte Zeit. Bei richtig durchgeführtem Fasten besteht gute Leistungsfähigkeit ohne Hungergefühl. Fasten betrifft den Menschen in seiner Einheit von Körper, Seele und Geist.
Unverzichtbar dabei sind:
eine ausreichende (mindestens 2,5 l pro Tag) kalorienfreie Flüssigkeitszufuhr (Mineralwasser, Tee) sowie natürliche Anteile in flüssiger Form wie Gemüsebrühe, Obst- und Gemüsesäfte und Honig, maximal 2100 KJ (ca. 500 Kcal) pro Tag.
die Förderung der Ausscheidungsvorgänge über Darm, Leber, Nieren, Lungen, Haut.
das Einstellen eines Gleichgewichtes zwischen Bewegung und Ruhe.
Sorgfältiger Kostaufbau und Hinführung zu einem gesünderen Lebensstil.
Der menschliche Organismus verfügt physiologischerweise über die Möglichkeit der „Ernährung von Innen“ aus eigenen Reserven. Dabei treten Veränderungen im Stoffwechsel und in der Psyche auf, die in der methodisch korrekten Durchführung des Fastens unbedingt beachtet werden müssen.
Wilhelmi de Toledo, F., Buchinger, A., Burggrabe, H., Gaisbauer, M., Hölz, G., Kronsteiner, B., Kuhn, C., Lischka, E., Lischka, N., Lützner, H., May, W., Melchart, D., Michalsen, A. Müller, H., Peper, E., Resch, K.-L., Ritzmann-Widderich, M., Wessel, A., Wichert, H., Stange, R.: Leitlinien zur Fastentherapie; Forsch Komplementärmed. Klass. Naturheilkd. 2002; 9: 189-198.