In der Industrie wird der Käse unter sehr sterilen Bedingungen in Salzlake eingelegt und anschließend mit einem speziellen Gas gefüllt, verschweißt und oftmals noch mit Salzlake eingespritzt, was im privaten Bereich so nicht möglich ist. Deshalb hat dieser schon einen salzigen Geschmack und ist weicher als der Selbstgemachte. Beim Mozzarella ist Salz der Geschmacksträger. Wir empfehlen diesen jedoch nicht einzulegen, sondern vor dem Servieren mit Kräutern, Salz, Balsamicoessig je nach Ihren eigenen Belieben anzurichten. Sie können in die Masse auch Kräuter einarbeiten und diesen anschließend mit Kräutersalz einreiben. In unserem Shop haben wir eine Vielzahl an verschiedenen Gewürzen und Salze im Sortiment.