Moin, Solitärpflanzen wachsen natürlich. Sie wachsen zunächst etwas strauchiger, grundsätzlich bilden die Ebereschen aber von Haus aus einen Leittrieb aus und wachsen dann wie klassische Bäume. Für Ihr Projekt mit einem niedrigen Stamm werden Sie also jährlich einkürzen müssen. Für die Zwischenräume wären Blasenspieren oder Kolbenspieren sehr attraktiv. Noch weitere Stauden würde ich nicht dazustellen. Für den mediterranen Look wären allerdings statt der Ebereschen auch Raketenwacholder noch schön. Die vertragen den Boden gut und sehen aus wie schmale Zypressen. Im ersten Jahr sollte bei allen Gehölzen etwas Winterschutz erfolgen, gerne mit Laub oder Rasenschnitt auf der Wurzelscheibe. Vor allem Dingen an frostfreien Tagen gießen, sonst setzt auf Sandboden Frosttrocknis ein. Gruß Meyer