Diese Frage lässt sich nicht pauschal beantworten, denn Getreide ist nur unter gewissen Umständen gesund:
als Vollkornvariante
in Form von Ursorten, die ursprünglich und natürlich sind
wenn kein täglicher Verzehr stattfindet, sondern abwechselnd mit z.B. Pseudogetreide
in Maßen