Gib dafür einfach Getreidekörner in eine Schale mit Wasser und lasse sie etwa 24 Stunden darin einweichen. Dann wechselst du das Wasser. Diese Prozedur wiederholst du so lange, bis sich kleine Keime gebildet haben. Die Körner dürfen sich allerdings noch nicht grün verfärbt haben. Anschließend breitest du sie auf einem Blech aus und bäckst sie im Ofen. Die gerösteten Kerne kannst dann mit einem Mörser oder Mixer mahlen. Erfahre mehr dazu in unserem Rezept: Backmalz.