Obwohl der Name zu suggestiv klingt, ist die Idee einfach. Zwischen den Brennern und dem Grillrost unseres Gasgrills befinden sich Vulkansteine. Diese Steine heizen sich so stark auf, dass sie wie die Glut in einem Holzkohlegrill funktionieren.
Auf diese Weise kann die Hitze gleichmäßig über den gesamten Grill verteilt werden. Außerdem können Vulkansteine, anders als Holzkohle, unbegrenzt wiederverwendet werden.