Als Bindemittel zum Andicken ist Speisestärke beim Kochen im Einsatz. Ob Sie nun Soßen binden oder Pudding zubereiten wollen, Stärke darf dabei nicht fehlen. Auch Puddingpulver besteht zum Großteil aus Stärke. Beim Backen tauchen Mehl und Speisestärke meist in Kombination auf. Dies soll den fertigen Teig lockerer, luftiger und genüsslicher machen.
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