Jene Modelle, die in jedem Bräter Test besonders gut abschneiden, also hochwertige WMF Bräter, Le Creuset Bräter oder Silit Bräter, bestehen stets aus einem von drei möglichen Materialien. Gusseisen Bräter sind zwar schwer, bieten jedoch beste Ergebnisse durch die gleichmäßige Wärmeverteilung. Aluguss Bräter sind leichter und zudem auch einfacher zu reinigen. Modelle aus Edelstahl schließlich überzeugen vor allem durch eine lange Wärmespeicherung. Übrigens: Moderne Bräter mit Induktion zu erhitzen, stellt in der Regel kein Problem mehr dar.
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