Marzipan stammt ursprünglich aus dem Orient. Von dort haben es die Araber im Mittelalter nach Europa gebracht. Bevor die Konditoren das leckere Naschwerk zum Backen benutzen, wurde es von Apothekern als Mittel gegen Verstopfung und Blähungen und sogar als Potenzmittel verkauft. Da die Zutaten für die Herstellung aus damaliger Sicht relativ exotisch waren, konnte sich nur die wohlhabende Bevölkerungsschicht Marzipan leisten. Für die Herstellung benötigt man nämlich Mandeln, Bittermandelaroma, Rosenwasser und Puderzucker. Marzipan ohne Zucker würde nicht schmecken, aber es ist ja auch eine Süßigkeit.
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