Wie auch andere Getreidesorten, die nicht gemahlen wurden, besteht Mais aus intakten Samenkörnern. Sie besitzen Keimlinge und sind somit ein lebendes Produkt, da sie keimfähig sind. Damit das Maiskorn nicht zu viele seiner eigenen Ressourcen und Nährstoffe verbraucht, muss Popcornmais richtig gelagert werden.