Im Hinblick auf Nachhaltigkeit gibt es an der Ostsee noch einige Fische, die guten Gewissens gegessen werden können und andere, die eher gemieden werden sollten, damit das Aussterben nicht weiter gefördert wird.
In erster Linie können vor allem die Plattfische, also Scholle, Flunder und Steinbutt gegessen werden, da diese Fischbestände noch relativ stabil sind. Auch die Sprottenbestände sind recht stabil. Eher nicht gegessen werden sollten hingegen Dorsch, Lachs und Hering, da diese Bestände immer weiter abnehmen. Auf keinen Fall gegessen werden sollte Aal, denn dieser ist weltweit vom Aussterben bedroht. Insgesamt ist es wichtig, dass man Fisch eher als eine Delikatesse sehen sollte.
(Quelle: WWF Blog)