Für einen perfekten Genuss unserer Produkte ist eine Lagerung von 16 – 18 °C optimal. Werden die Produkte jenseits der empfohlenen Temperatur von +16 und +18 °C gelagert, kann es zu starken Qualitätsverlusten kommen. Auf den Produkten entsteht ein weißer Belag, der als „Fettreif“ bezeichnet wird. Der Fettreif wird oft mit Schimmel verwechselt, hat mit diesem aber nichts zu tun. Obwohl Fettreif nicht gesundheitsschädlich ist, entspricht dies nicht unserem Qualitätsanspruch.