Mexikanisches Essen ist auf der ganzen Welt bekannt. Doch die authentische mexikanische Cuisine geht weit über Tacos und Salsa hinaus. Von Chilaquiles über Empanadas bis hin zu Fajitas – die besten mexikanischen Gerichte sind schmackhaft, würzig und besonders facettenreich. Wichtig ist dabei, die authentische mexikanische Küche nicht mit der international bekannten Tex-Mex-Cuisine zu verwechseln. Die traditionelle mexikanische Küche basiert nämlich in der Regel auf einheimischen Grundnahrungsmitteln wie Bohnen, Chilischoten und Mais. Normalerweise werden dazu Soßen wie Mole oder Pico de Gallo gereicht. Besondere Publikumslieblinge sind dabei herzhafte Eintöpfe und käsige Enchiladas. Tortillas bieten dir hingegen besonders viele Möglichkeiten, genau nach deinem Geschmack zu essen. Egal, ob du Meeresfrüchte, Hühnchen, Gemüse oder einfach nur Käse liebst – mexikanische Tortillas decken jeden Bereich ab und eignen sich deshalb besonders gut für Gerichte, die auch von Kindern im Urlaub herzhaft begehrt werden.