Mit der eigenen Marinade verzichten Sie auf Geschmacksverstärker und sorgen dafür dass das Fleisch nicht überwürzt wird. Außerdem können Sie geschmacklich mehr experimentieren: Während Supermärkte massig Paprikapulver, Knoblauch und Salz verwenden und fast immer den gleichen überwürzten Marinadegeschmack liefern, können Sie bei der selbstgemachten Marinade mit leckeren Zutaten wie Senf und Honig, Mango, Curry oder rauchigem Whisky ganz neue Geschmackswelten entdecken.
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