Dieses Gerät verfügt über eine Abschaltautomatik, so dass Schaden am Gerät vermieden wird, sollte der Wasserstand zu niedrig werden. Es empfiehlt sich jedoch, den Wasserstand zu beobachten und bei Bedarf Wasser nachzufüllen, so dass die Garzeit ungestört ablaufen kann. Ideal ist auch der Einsatz von Sous Vide Bällen, die ein Verdunsten verhindern.