Zum Grillen eignen sich besonders festfleischige Fischarten wie Thunfisch, Lachs oder Makrele. Es ist außerdem sinnvoll, beim Grillen auf fettreiche Fische zurückzugreifen, da diese auf dem Grill weniger leicht austrocknen. Da Fischfilets beim Grillen leicht auseinanderfallen, sollten diese am besten mit der Haut gegrillt werden. Ganze Fische lassen sich besonders gut mit sogenannten Fisch-Grillzangen oder -Grillkörben wenden. Probiere doch einmal unser Rezept für gegrillte Forellen mit unserem Fischgewürz.