Der Geschmack alternativer Proteine variiert je nach Quelle. Mikroalgen beispielsweise sind geschmacksneutral und somit in der Lebensmittelindustrie flexibel einsetzbar. Kultiviertes Fleisch unterscheidet sich von herkömmlichem Fleisch lediglich in der Herstellung und je nach Hersteller auch ein wenig hinsichtlich der Nährstoffzusammensetzung ist somit nahezu identisch im Geschmack. Insekten weisen leicht nussige Noten auf. Diese wirst du aber bei fertigen Produkten wenig bis gar nicht schmecken, da Insektenprotein in der Regel nur eine von vielen Zutaten ist. Pflanzliche Proteine variieren je nach Quelle stark im Geschmack. Auch davon wirst Du kaum etwas schmecken, da pflanzliche Proteine in der Regel Bestandteil verarbeiteter Produkte sind.