In einer Tarteform werden klassischerweise Tartes oder Quiche ausgebacken. Neben einem dünnen Mürbeteigboden kommen dazu verschiedene Füllungen aus Obst oder herzhaften Belägen mit Zwiebeln oder Schinken zum Einsatz. Damit die Füllung gelingt sind Mischungen aus Eiern und Milch zu verwenden.