Ja. Eine Umwandlung ist (auch) für jedes Unternehmen möglich, das von einem Unternehmer / Unternehmerin betrieben wird. Formal muss das Einzelunternehmen vorab als "Kaufmann" ins Handelsregister eingetragen werden (e.K. - eingetragener Kaufmann). Dies erfolgt meist unmittelbar im Zusammenhang mit der Umwandlung.