Ein Versuch ist es auf alle Fälle wert. Natürlich werden nicht alle Früchte noch etwas Farbe annehmen. Das ist aber auch kein Problem. Die grünen Schoten können dann immer noch Verwendung finden, vorausgesetzt sie sind noch nicht weich. Einfach in Stücke schneiden und einfrieren oder direkt zu einer Salsa- Sauce verarbeiten. Weiterhin können die Früchte getrocknet und zu Paprikapulver zermahlen werden.