Die Grünlipp- oder Grünschalmuschel (Perna canaliculus) ist eine Muschelart aus der Familie der Miesmuscheln und vor allem in den Gewässern um Neuseeland verbreitet. Bei den Maoris, die die Insel seit dem 13. Jahrhundert besiedeln, steht die Muschel schon seit Langem auf dem Speiseplan. Man hat beobachtet, dass die Maoris weitaus weniger Gelenkprobleme haben als Menschen in anderen Gegenden. Der Grund: Grünlippmuscheln weist einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen, Omega-3-fettsäuren und zuckerähnlichen Stoffen (Glykosaminglykanen) auf. Das Tolle daran: Die Grünlippmuschel liefert Dir wertvolle Nährstoffe, die als Bausteine für Haut, Bindegewebe und Knorpel benötigt werden. Die Grünlippmuschel wächst in den unberührten Fjordgewässern Neuseelands und wird dort in sogenannten Muschelfarmen angebaut und geerntet. Die Muscheln werden nach schonender Trocknung zu Pulver weiterverarbeitet. Durch diese Vorgehensweise bleiben die wertvollen Bestandteile der Grünlippmuschel weitgehend erhalten.