Vodka kann nämlich ebenso aus Getreide gebrannt werden (die ursprünglichere Form), als auch aus Kartoffeln oder gar aus Melasse. Genaue Vorschriften für die zu verwendenden Grundstoffe gibt es in den meisten Vodka produzierenden Ländern meist nicht, so dass Vodka in Frankreich von einigen Brennern auch schon mal aus Weintrauben destilliert wird.