Eiswürfel, zerstoßenes, körniges und schuppenförmiges Eis werden zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet. Anm.: Diese Eissorten sind auch die besten Verbündeten für Getränke. Was das Scherbeneis betrifft, so wird es sehr häufig im Bereich der Fischgerichte gewählt. Erstens ist Scherbeneis sehr praktisch für die Präsentation von Fisch. Dank seiner Eigenschaften ist die Sichtbarkeit der Fische unter diesen Eissorten perfekt. Zweitens ist es sehr einfach, Fische mit Scherbeneis in seiner Maschine aufzubewahren. Diese Eissorten weisen spezielle Konservierungsmerkmale auf, die dafür sorgen, dass die Fische ihre Farbe nicht verändern. Danach liegen ihre Temperaturen bei etwa -7 °C. Dadurch wird die Qualität von verderblichen Lebensmitteln wie Fisch nicht beeinträchtigt. Aus diesen verschiedenen Gründen sollten Sie sich für die Verwendung von Scherbeneis entscheiden, damit Ihre Fische optimal aufbewahrt werden können. Auf diese Weise können Sie Ihre Kunden zufriedenstellen.