Geschälte Sonnenblumenkerne sind die inneren, essbaren Kerne, die von ihrer harten, äußeren Schale befreit wurden. In dieser Form sind sie sofort verzehrfertig und eignen sich hervorragend für das schnelle Snacken, zum Kochen oder Backen. Ungeschälte Sonnenblumenkerne hingegen enthalten noch ihre natürliche Schale, die vor dem Verzehr entfernt werden muss.