Blätterteig schmeckt auch herzhaft gefüllt mit Käse oder Kräuterquark. Diese Rezeptidee beinhaltet nicht die Zubereitung eines Blätterteigs, denn diese ist wegen des langen Knetens und des Legens der Schichten ziemlich aufwendig. Es geht hier vielmehr um das Belegen und Bestreichen des Teigs.