Ein Apfel enthält viel Vitamin C und A sowie einen hohen Anteil an Kalium, Calcium und Folsäure. Das vorhandene Pektin unterstützt dabei die Verdauung. Die Früchte sollten mit Schale gegessen werden, denn darin sind 70 % der Inhaltsstoffe enthalten. Daneben hat ein Apfel nur rund 16 kcal.