Lachs kann auf verschiedene gesunde Arten zubereitet werden, z. B. durch Grillen, Braten, Backen, Dünsten und Pochieren. Diese Methoden verwenden wenig oder gar kein zusätzliches Fett und tragen dazu bei, dass der natürliche Geschmack und die Nährstoffe des Lachses erhalten bleiben.