Somit schon mal vorweg: Das Herzstück der Pofesen ist die Marmelade. Bei uns im Pongau werden die Pofesen traditionellerweise mit Powidl-Marmelade (Pflaumenkonfitüre oder Zwetschgen-Marmelade) zubereitet. Man kann hierfür aber jegliche andere Marmelade verwenden. Mehr Infos findest du hier.