Curcumin als Hauptwirkstoff der Pflanze wurde im Jahre 1973 entdeckt.
Die Bioverfügbarkeit von Curcumin betreffend wurden in den letzten Jahrzehnten folgende Erkenntnisse gewonnen:
Curcumin kann in Alkohol gelöst werden.
Curcumin ist fettlöslich.
Curcumin kann nur schwer in Wasser gelöst werden.