In Österreich gilt das Epidemiegesetz, welches besagt, dass alle Verdachts-, Erkrankungs- und Sterbefälle von bakterieller und viraler Lebensmittelvergiftung meldepflichtig sind. Das bedeutet, dass der Arzt innerhalb von 24 Stunden nach der Diagnose den Sachverhalt bei der Bezirksverwaltungsbehörde bekannt gibt. Auch Privatpersonen dürfen eine Lebensmittelintoxikation oder -infektion melden. Wenn der Verdacht besteht, dass ein bestimmtes Produkt der Auslöser der Lebensmittelvergiftung war, begutachtet ein Institut für Lebensmitteluntersuchung dieses näher. Bestätigt sich die Vermutung, kann das Bundesministerium es aus dem Handel nehmen und/oder eine Lebensmittelwarnung veröffentlichen.