Ja! Entgegen eines in Deutschland weit verbreiteten Mythos, kann man Olivenöl, auch kaltextrahiertes Natives Olivenöl Extra, bedenkenlos zum Kochen und Braten verwenden. EInzig und allein zu beachten ist, dass man es nicht über den Rauchpunkt (ca. 180° C) erhitzt. Das ist aber auch gar nicht nötig, denn diese Temperatur reicht sogar zum Braten von Wiener Schnitzeln aus! Der griechischen Küche stand bis vor einigen Jahrzehnten kein anderes Fett als Olivenöl zur Verfügung und die kretische Diät gilt seit den 1960er Jahren als die gesündeste Ernährungsform. Also hoch die Pfannen mit Olivenöl!