Genau genommen gibt es nur einen wahren Trüffelhund – den Lagotto Romagnolo. Zudem gibt es noch viele andere Rassen, die sich im Laufe der Jahre als vortreffliche Trüffelhunde herauskristallisiert haben. Grundsätzlich lässt sich jeder Hund, der gerne nach Dinge schnüffelt, zu einem guten Trüffelhund ausbilden.