Lauch bietet verschiedene ernährungsphysiologische Vorteile, da er reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und antioxidativen Komponenten ist. Sie ist, wie alle Liliengewächse, auf einzigartige Weise mit speziellen vorbeugenden Maßnahmen gegen verschiedene bösartige Erkrankungen ausgestattet. Lauch hat einen hohen Wassergehalt, aber wenig Energie. Kohlenhydrate, nämlich Fruktose und Glukose, machen den größten Teil seiner Kalorienaufnahme aus. Lauchweiß enthält auch Saccharose, die ihm seinen süßen Geschmack verleiht, sowie harntreibende Zucker (Fructosane). Dieses Gemüse enthält Vitamine der B-Gruppe, Vitamin K, Provitamin A und Vitamin C. Provitamin A und Vitamin C sind im grünen Bereich häufiger vorhanden als im weißen Bereich. Sein Konstitutionswasser enthält eine Vielzahl von Mineralien und Spurenelementen, darunter Eisen, Phosphor, Kalium, Kupfer, Magnesium, Selen und Kalium. Es enthält auch Antioxidantien wie Flavonoide, Carotinoide, Lutein und Zeaxanthin. Es enthält auch Schwefelverbindungen (Verbindungen aus einem oder mehreren Schwefelatomen). Sie sind für den Duft des Gemüses verantwortlich und enthalten gesundheitsschützende Eigenschaften, wenn sie beim Schneiden freigesetzt werden. Die Fasern des weißen Lauchs bestehen hauptsächlich aus Schleimstoffen (mit Pektinen), die für seine weiche Konsistenz verantwortlich sind. Der Großteil der grünen Abschnitte enthält Cellulosen und Hemicellulosen, die die Darmpassage beschleunigen. Lauch bietet aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts mehrere gesundheitliche Vorteile. Tatsächlich spielt das in Lauch enthaltene Folat eine wichtige Rolle beim Zellteilungsmechanismus, der für die ordnungsgemäße Funktion des Organismus erforderlich ist. Folat hilft daher bei: dem Stoffwechsel von Aminosäuren wie Homocystein und Blutbestandteilen, einer Schlüsselfunktion des Körpers; die Funktion des Immunsystems, dh die Abwehr des Organismus; psychische Aktivität; mütterliches Gewebewachstum während der Schwangerschaft; Müdigkeitsreduktion Lauch trägt dazu bei, indem er Kupfer liefert: der Schutz der Zellen vor oxidativem Stress, der Kampf gegen die Aggressivität der Zellen durch freie Radikale, die Rolle bei der Zellalterung; normales Immunsystem, Energiestoffwechsel, neurologisches System, Eisentransport im Körper; Erhaltung des Bindegewebes und der Haut- und Haarpigmentierung Neben diesen gesundheitlichen Vorteilen stand Lauch aufgrund des Vorhandenseins von Schwefelverbindungen und Antioxidantien in seiner Zusammensetzung im Fokus mehrerer wissenschaftlicher Untersuchungen. Bestimmten Erkenntnissen zufolge können diese Chemikalien präventiv gegen einige bösartige Erkrankungen wie Darmkrebs wirken. Andere Ergebnisse weisen auf die Fähigkeit des Lauchs hin, den schädlichen Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um diese Ergebnisse zu bestätigen. Nähr- und Kalorienwerte von The Lauch Für 100 g Lauch: