Das Arbeitszeitgesetz (ArbZG) legt die maximal zulässige Arbeitszeit pro Tag, pro Woche und pro Jahr fest und schützt somit die Gesundheit der Arbeitnehmer. Es sieht auch bestimmte Ruhezeiten vor, die ein Arbeitgeber seinen Mitarbeitern gewähren muss. Das Gesetz gilt für alle Arbeitnehmer in Deutschland, es sei denn, sie sind selbstständig oder üben eine Führungsposition aus.
Die Kenntnis des Arbeitszeitgesetzes ist für Ausbilder von großer Bedeutung, da es ihnen hilft, ihre Lehrlinge in Bezug auf Arbeitszeit und Arbeitszeitregelungen richtig zu schulen. In diesem Zusammenhang müssen Ausbilder die maximal zulässige Dauer der täglichen, wöchentlichen und jährlichen Arbeitszeit sowie die Regelungen für Ruhezeiten und Pausen kennen.
Bei der Ausbildung von Lehrlingen müssen Ausbilder auch darauf achten, dass die jungen Arbeitnehmer vor Überarbeitung geschützt werden und die vorgeschriebenen Ruhepausen einhalten. Durch die Beachtung des Arbeitszeitgesetzes und dessen Anwendung wird eine sichere und gesunde Arbeitsumgebung für Lehrlinge erreicht und dies spielt eine entscheidende Rolle für den Erfolg der Ausbildung.