Bei der Zubereitung von Hähnchenfleisch ist geringe bis mittlere Hitze am besten geeignet, damit es nicht trocken wird. Die Grilltemperatur sollte zwischen 160 und 180 Grad Celsius liegen – die genaue Temperatur ist unter anderem davon abhängig, ob Sie das Hähnchen im Ganzen oder ob Sie Hähnchenteile grillen.