1904 machte der Engländer Richard Blechynden den Eis-Tee bekannt. Er war auf der Weltausstellung in St. Louis für den Tee zuständig und sollte die Amerikaner vom Schwarz-Tee überzeugen, die nur Grün-Tee kannten. Blechynden sah sich mit dem Problem konfrontiert, dass heißer Tee im Rekord-Sommer 1904 keinen Anklang finden würde. Und so kam er auf die Idee, den Tee mittels gekühlter Blei-Rohre abzukühlen. Nach Blechyndens traditionellem Rezept besteht Eis-Tee aus Schwarz-Tee, Zitronensaft und Zucker.