Grundsätzlich werden durch heißes Wasser immer Vitamine zerstört. Zum Beispiel besitzen rohe Hagebutten etwa 1.500 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm. Durch einen Teeaufguss bleiben etwa drei bis zwölf Milligramm übrig. Außerdem verlieren Pflanzen durch die Trocknung und durch die industrielle Verarbeitung zum Tee viele Vitamine. Die beste Wahl ist demnach ein Tee aus frischen und selbst gesammelten Brennnesseln.