Der menschliche Körper braucht für eine ausgewogene gesunde Ernährung folgende Grundnährstoffe: Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine Verteilung der Nährstoffe von je 55 % Kohlenhydrate, 30 % Fett und 15 % Eiweiß. Diese Hauptnährstoffe sollten allerdings ergänzt werden mit den richtigen Nährstoffen.