Ein Mangel an Niacin kann zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen, wie z.B. Pellagra, die durch Symptome wie Müdigkeit, Hautprobleme und neurologische Störungen gekennzeichnet ist. Außerdem kann es die kognitive Funktion beeinträchtigen und das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen erhöhen.