Der Begriff „100 % Iberico “ bezieht sich auf Produkte von reinrassigen iberischen Schweinen, d.h. die Elterntiere des Schweins sind ebenfalls 100 % Iberico .
Bei Schinken und Paletas (Vorderschinken) kennzeichnet das schwarze Siegel nach der iberico-Norm die 100 % Iberico Bellota-Qualität.