Grundsätzlich können Sie Gefrierbrand entgegenwirken, indem Sie Ihre Waren am besten in Gefrierbeutel luftdicht und gut verpackt einfrieren. Sollten Sie dennoch ausgetrocknete, bräunlich-rote oder weiß verfärbte Stellen auf Ihren Lebensmitteln entdecken, ist das nicht zwangsläufig gesundheitsschädlich. Lediglich bei Wurst- und Fleischwaren ist Vorsicht geboten. Allerdings sind die von Gefrierbrand betroffenen Lebensmittel meist nicht mehr genießbar und sollten besser entsorgt werden.