Suppen sind seit sehr langer Zeit Teil der menschlichen Ernährung. Einige der ersten heute bekannten Rezepte stammen aus dem alten Rom, Griechenland und auch aus dem Mittelalter. Auch in Asien haben Suppen eine lange Tradition und gehören zu fast allen Mahlzeiten dazu. Heute sind Suppen ein wichtiger Bestandteil der modernen Ernährung.