Die GartenWerkStadt wurde 2012 mit dem Ziel gegründet, in Marburg Räume für eine Auseinandersetzung mit landwirtschaftlichen Themen und gesunder Ernährung ins Leben zu rufen – und dabei praktisch die Grundlagen des ökologischen Anbaus zu vermitteln und eine Diskussionsplattform für agrarpolitische Themen zu schaffen. Inzwischen vereint die GartenWerkStadt viele Elemete und Projekte, wie z.B. die Gemeinschaftsgärten und Kinder Gärtner Zukunft, bietet Workshops und Exkursionen rund ums Gärtnern und Natur an und zeigt regelmäßig Ausstellungen zur blühenden Vielfalt. Zudem gibt es eine haltBAR-Gruppe, die regelmäßig Ernteüberschüsse klimafrendlich verarbeitet und u.a. Kochkurse, leckere klimafreundliche Rezepte und natürlich auch Workshops und Infos rund um eine nachhaltige Lebensmittelproduktion anbietet.