Bei der Frage nach den richtigen Kohlen scheiden sich die Geister. Doch im Grunde genommen ist die Frage nach den passenden Kohlen ganz einfach zu beantworten.
Lagerfeuerkohlen: Diese Kohle entsteht aus dem Lagerfeuer beim Abbrand von Hartholz. Die etwa kirschgroßen glühenden Kohlestückchen fischt man mit einer Kohleschaufel aus dem Feuer und verteilt sie auf und unter dem Dutch Oven. Allerdings sind diese nach 15-20 Minuten verglüht und dann zu ersetzen. Darüber hinaus wird die Hitzesteuerung dadurch erschwert, dass das Feuer meist neben dem Topf brennt und die Strahlungshitze den Topf von der Seite zusätzlich erhitzt. Das Kochen mit Lagerfeuer-Kohlen ist daher die „Königsklasse“.
Holzkohlestückchen: Diese Heizmöglichkeit hat sich nicht durchgesetzt, da diese Stücke sehr ungleichmäßig sind und sich daher Holzkohlebriketts als die bessere Alternative erwiesen haben.
Holzkohlebriketts: Problematisch ist hier, dass die Briketts verschiedener Hersteller alle gleich aussehen, preislich aber weit auseinanderliegen. Hinzu kommt, dass sie nicht durchgängig von einem Lieferanten, sondern von verschiedenen Herstellern stammen. Dies führt dazu, dass es vorkommen kann, dass die Kohle bei einem Mal ganz hervorragend ist und beim nächsten Mal ungeeignet ist.