Ja, der Olea europaea ist winterhart. Er kann Temperaturen von -6,7°C bis -9,4°C standhalten und fällt somit in die winterharte USDA-Zone 8b. Dies bedeutet, dass der Olea europaea in der Lage ist, in Regionen mit gemäßigten Wintern erfolgreich zu gedeihen, solange die Temperaturen nicht unter die angegebenen Grenzwerte fallen.