Wenn Sie das untere, weiße dickere Stück des Lauchs nicht unbedingt in einem Gericht nutzen wollen, dann ist es durchaus möglich, dass Sie die Wurzeln mit etwa zehn Zentimetern Höhe des Lauchgewächses in der Erde belassen. Hieraus bilden sich dann entsprechend neue Stängel, die Sie ebenfalls wieder nutzen können.