Im Prinzip schon. Allerdings hat das Aufbrühen des Tees mit heißem Wasser den angenehmen Nebeneffekt, das eventuell vorhandene Keime abgetötet werden. Daher eignen sich besonders gut Teesorten zum Kaltaufguss, die bereits bei der Herstellung erhitzt wurden. Für Kräutertee und Früchtetee werden die Bestandteile nicht erhitzt. Bei einem hochwertigen Tee, der wie unserer gut verschlossen in Dosen aufbewahrt wird, ist kalt Aufgießen in der Regel immer möglich. Ganz sicher gehst du, wenn du bereits erhitzte Teesorten für Cold-Brew-Tee verwendest – also Schwarzen Tee, Grünen Tee, Weißen Tee oder Oolong Tee.