Ungefiltertes Öl enthält Mikrotröpfchen aus Wasser und feste Olivenrückstände, die nicht durch Filtration abgetrennt wurden. Es ist natürlich, dass diese Partikel nach der Ölförderungsphase vorhanden sind. Nach einer Weile neigen diese suspendierten Partikel jedoch dazu, sich am Boden abzusetzen und eine Ablagerung auf dem Boden der Flasche zu erzeugen.