Fettuccine ist eine breitere Variante von Spaghetti und gehört zur Familie der langen, dünnen Nudeln. Die Nudeln sind flach und etwa 6-8 mm breit, ähnlich wie Tagliatelle. Fettuccine stammen ursprünglich aus der italienischen Region Emilia-Romagna und werden oft mit reichhaltigen Saucen serviert, da sie aufgrund ihrer breiteren Form mehr Sauce aufnehmen können.