Ja, es ist möglich, dass eine Glutenunverträglichkeit erst nach einiger Zeit und plötzlich auftritt, selbst wenn Sie zuvor keine Probleme mit glutenhaltigen Lebensmitteln hatten. Dies wird als „späte Manifestation“ bezeichnet. Es kann verschiedene Gründe für das plötzliche Auftreten geben, wie genetische Veranlagung, Umweltfaktoren oder eine Störung des Immunsystems. Bei schwerwiegenden Symptomen wie Magen-Darm-Beschwerden, Gewichtsverlust oder Hautausschlag sollten Sie einen Arzt aufsuchen, der eine genaue Diagnose stellen kann. Eine glutenfreie Ernährung ist die wichtigste Maßnahme, um akute Beschwerden zu lindern und langfristige Schäden zu vermeiden.