Ob du die Äpfel für dein Apfelmus schälst, ist reine Geschmackssache. Verarbeitest du die Schale mit, spart das nicht nur Zeit, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile. Denn direkt unter der Schale sitzen viele Vitamine. Allerdings mögen einige die Konsistenz eines Apfelmuses ohne Schale lieber. Daher solltest du – wenn du die Schale dranlässt – das fertig gekochte Mus sehr gründlich pürieren, bis es schön fein ist und keine Stücke mehr zu sehen sind.