Das Mindesthaltbarkeitsdatum der Eier wird ab dem Zeitpunkt des Legens berechnet. Grundsätzlich gilt, wenn die Eier ‘gesund’ sind, ist es für die Haltbarkeit gleichgültig, ob das Ei hart oder weich gekocht wurde. In der Regel sind Eier deutlich länger haltbar als bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum.