Dass wir dabei trotzdem die Bodenhaftung nicht verlieren, liegt auch an unserer Produktauswahl. Schließlich wissen wir, unser Koch kann nur so gut sein, wie die Auswahl seiner Rohware. Darum sind für uns Frische und Qualität so wichtig. Wir vertrauen unseren Lieferanten aus Hannover und der Region, denn hier leben und arbeiten wir leidenschaftlich gern. Wir unterstützen die heimische Landwirtschaft und geben regionalen Lebensmitteln gern den Vorzug bei der Auswahl.