Induktionsherde sind bei Profi-Köchen beliebt, weil sie extrem energieeffizient und sicher sind. Sie erhitzen nur das Kochgeschirr und nicht die Kochfläche selbst, was die Reinigung erleichtert und Verbrennungsgefahren minimiert. Außerdem bieten sie eine schnelle Erhitzung und genaue Temperaturregelung.