Die Panamaische Küche ist sehr vielseitig. Dies liegt daran, dass im Laufe der Zeit viele verschiedenen Kulturen dort lebten und sich verschiedene Traditionen durchgesetzt haben.
Besonders oft wird mit Reis, Mais und Mehl gearbeitet. Dazu gibt es dann besonders oft Fleisch in Form von Rind, Huhn oder Schwein. Auch Obst wird in großen Mengen verzehrt. Dazu gehören vor allem Ananas, Mangos und Papayas.