Backhefe ist eine wunderbare Grundlage für Corona-Rezepte. Im trockenen Zustand ist sie sehr lange haltbar. Zu einem Vorteig verarbeitet, kann man Hefepilze dagegen beliebig oft vermehren. Nun bedürfen viele Hefe-Rezepte allerdings einer Zubereitung im Backofen. Ein paar Ausnahmen, die auf der Induktionskochplatte besonders gut gelingen, gibt es aber doch. Beispielsweise hat die Zubereitung von Pfannenpizza auf dem Induktionsherd den Vorteil, dass der Teig in der Pfanne nicht anbrennt. Gleiches gilt für Dampfnudeln und Hefepfannkuchen.
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