Die genaue Gestaltung der ayurvedischen Ernährung kann je nach individuellem Konstitutionstyp (Dosha) und den spezifischen Bedürfnissen einer Person variieren. Die Ernährung zielt darauf ab, die Doshas ins Gleichgewicht zu bringen. Im Allgemeinen ist die ayurvedische Kost sehr geschmackvoll und reich an Gewürzen.