Ja – dabei geht es jedoch vielmehr um die Fruktosemalabsorption, als um die „echte“ Fructoseintoleranz. Studien zeigen, dass eine Fruktosemalabsorption die Stimmung beeinflussen kann. Es scheint einen Zusammenhang zwischen der Fruktoseunverträglichkeit und einer gestörten Aufnahme der essenziellen Aminosäure Tryptophan zu geben. Die nicht resorbierte Fruktose bindet das aus der Nahrung stammende Tryptophan und blockiert seine Resorption im Darm. Personen mit Fruktoseunverträglichkeit wiesen in den Studien signifikant niedrigere Trypotophan-Spiegel auf als gesunde. Dabei ist Tryptophan ein wichtiger Baustein körpereigener Proteine und gilt als Vorläufersubstanz vieler Hormone, wie beispielsweise dem Glückshormon Serotonin. Und ein ausgeglichener Serotoninhaushalt ist ein Indiz für Wohlbefinden und gute Stimmung.5