Auch trockene Blechkuchen wie Streusel- oder Butterkuchen, Hefegebäck oder Weißbrot sind bei Ober- und Unterhitze am besten aufgehoben. Auch bei Muffins sollte man besser auf Umluft verzichten, denn durch den Ventilator könnte das Backwerk am Ende etwas windschief aus dem Ofen kommen.