Die Auswahl der richtigen Lebensmittel ist essenziell für das Gelingen der Atkins Diät. Prinzipiell gilt der Grundsatz, möglichst fett- und eiweißreiche Lebensmittel zu konsumieren und zeitgleich auf Lebensmittel mit einem hohen Kohlenhydratanteil zu verzichten.
Bei der Planung ihres Speiseplanes solltest du beachten, dass es qualitative Unterschiede bei fettigen Lebensmitteln gibt. Man unterscheidet zwischen guten Fette und schlechten Fette. Außerdem ist Gemüse zwar grundsätzlich erlaubt, jedoch gibt es Unterschiede hinsichtlich des Kohlenhydratanteils einzelner Gemüsesorten. Um dir bei der Auswahl passender Lebensmittel für die Atkins Diät zu helfen, haben wir folgende Tabelle erstellt.