Desinfektionsmittel für die Hände enthalten mitunter rückfettende Substanzen. Sie greifen den Schutzmantel der Haut somit weniger an. Sind die Produkte für die Lebensmittel-Industrie gedacht, sind sie in der Regel geruchsneutral. Flächendesinfektion wird teilweise auch als Konzentrat verkauft und besitzt keine rückfettenden Eigenschaften.