Kai Shun Kochmesser werden sorgfältig mit ausgezeichneten Materialien hergestellt. Die innere Schneidelage des Messers ist aus hochwertigem V-Gold-Stahl hergestellt. Dieser Kern wird von mehreren Lagen rostfreiem Damaszenerstahl ummantelt.
Bei der Stahl Variante handelt es sich um ein enorm hartes Material. Zugleich ist es außerordentlich scharf und ist beständig gegen Schmutz und Ablagerungen.
Die Schärfe kommt unter anderem durch den besonderen Schliff und die manuelle Herstellung der Klinge zustande. Aufgrund dessen lässt sich das Messer von dir auch bei schwierigem Schnittgut leicht verwenden.
Der Griff der Kai Shun Messer aus laminiertem Pakka-Holz bietet dir eine besondere ergonomische Form. Das macht das Messer optisch besonders und verleiht ihm eine angenehm zugreifende Oberfläche.
Mit der traditionellen Kastanienform des Messergriffes schmiegt sich das Schneidewerkzeug ideal an deine Hand an. Der Schwerpunkt zwischen Griff und Klinge sorgt für ein ausgewogeneres und angenehmes Gewichtsverhältnis, welches dir in Kombination mit der extremen Schärfe ein langes Arbeiten ohne Ermüdung deines Arms erlaubt.