Schrot ist - vereinfacht gesagt - grob zerkleinertes Getreide. Es wird durch Schroten, Quetschen oder Mahlen in einer Getreidemühle hergestellt. Je nach Feinheit (Größe) der einzelnen Schrotkörner unterscheidet man feines, mittleres oder grobes Schrot. Grundsätzlich unterscheidet man Backschrot (ohne Keimling) und Vollkornschrot (aus dem gesamten Getreidekorn). Wie Vollkornmehl, enthält auch Vollkornschrot alle guten und gesunden Inhaltsstoffe des gesamten Korns.