Du kannst durchaus einen Kunststoffbehälter für deinen Sauerteigstarter verwenden. Kunststoffbehälter sind nicht reaktiv und isolieren deinen Starter vor schnellen und extremen Temperaturschwankungen, die die Hefebakterien zerstören könnten. Der einzige Nachteil von Plastik ist, dass es sowohl Farben als auch Gerüche von deinen Lebensmitteln annehmen kann. Die besten Ergebnisse erzielst du, wenn du einen neuen Kunststoffbehälter für deinen Sauerteig anschaffst und diesen dann auch nur für den Sauerteig-Ansatz verwendest.