Industrielle Hefe wird auf Basis einer im Labor gezüchteten Hefe-Reinkultur hergestellt. Anstatt die Hefe flüssig zu verwenden, wie bei der selbst gemachten Version, wird ihr das Wasser entzogen. Danach wird die Trockenmasse gepresst, geformt, in Stücke geschnitten und für den Transport verpackt. So landet sie dann im Kühlregal im Supermarkt.