Klassisch wird die Hochzeitstorte zur Mitternacht serviert. Die Folge ist dabei jedoch viele nur halb gegessene Tortenstücke, die vom Service wieder zurück in die Küche gebracht werden. Denn die meisten Gäste haben um diese Zeit eher Appetit auf etwas Herzhaftes. Alternativ können Sie die Hochzeitstorte z.B. parallel zum Dessertbuffet servieren, dadurch können Sie dann später einen herzhaften Mitternachtssnack anbieten.