Infrarotsensoren messen die von einer Oberfläche ausgehende Strahlung im Infrarotbereich und leiten daraus die entsprechende Temperatur ab. Dieser Sensor arbeitet ohne Kontakt mit der Oberfläche und hat eine deutliche kürzere Reaktionszeit als andere Sensoren. Zur Messung ist ein thermisches Gleichgewicht nicht notwendig, weshalb auch die Werte von bewegten Oberflächen zuverlässig ermittelt werden können. Das prädestiniert Infrarot- Temperatursensoren für den Einsatz an schwer zugänglichen Objekten. Allerdings gilt es zu beachten, dass die Messung vom Zustand der Oberfläche einerseits, aber auch von der Atmosphäre der zurückgelegten Distanz von Sensor und Zielobjekt abhängig ist. Zu nennen sind beispielsweise Staub oder Feuchtigkeit. Der erfasste Messfleck steigt zudem mit dem Abstand zwischen Sensor und Objekt. Es muss daher gewährleistet sein, dass Grösse des Messobjektes und Distanz zueinander passen.