Ein Grill mit einem Deckel hat gleich mehrere Vorteile. Zum einen kann man damit eine exaktere Raumtemperatur generieren und die Hitze nicht nur von unten, sondern auch von oben auf das Grillgut geben. Das ist besonders geeignet bei Niedriggarverfahren wie man Sie zum Beispiel für das Zubereiten von Spare-Ribs oder Pulled Pork benötigt. Ein mindestens genau so wichtiger Aspekt ist, dass Sie mit einem geschlossenen Grill viel weniger Energie benötigen als bei einem Grill ohne Deckel. Die Hitze bleibt da wo Sie hin gehört, nämlich am Grillrost.
Dabei gibt es auch hier Unterschiede. Sie finden auf dem Markt Gasgrillstationen mit einwandigen und doppelwandigen Hauben. Die Bauart hat ebenfalls einen direkten Einfluss auf die Hitzespeicherung.