Ein Schmortopf ist ein Allrounder. Einerseits eignet er sich zum Anbraten von Fleisch oder Gemüse. Viele Ausführungen sind dazu mit einer Antihaftbeschichtung überzogen, damit nichts anbrennt oder haftenbleibt. Andererseits ist er dafür gemacht, eine Flüssigkeit über Stunden köcheln zu lassen. Materialien wie Gusseisen überstehen die ständige Hitzeeinwirkung, ohne Schaden zu nehmen. Typische Gerichte für den Schmortopf sind: