Ende der 1870er Jahre entdeckte der deutsche Chemiker Constantin Fahlberg per Zufall den ersten künstlichen Zuckerersatz – Saccharin. Rund 10 Jahre später folgte die erste Saccharin-Fabrik in Magdeburg. Welche sich direkt im Zentrum des größten deutschen Rübenzucker-Anbaugebiets befand.
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