Gusseisenpfannen können auf eine hohe Temperatur erhitzt werden, die sie gut speichern. Wenn Sie Lebensmittel auf eine heiße Pfanne legen, kühlt der Pfannenboden nicht ab, sondern gibt die Hitze an das Bratgut ab. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Braten mit konstant guten Ergebnissen auf der gesamten Oberfläche der Pfanne.