Die Empfindlichkeit eines Messgerätes versteht sich das Verhältnis einer am Messgerät beobachteten Änderung seiner Ausgangsgrösse zu der verursachenden Änderung der Eingangsgrösse. Besonders Dehnungsmessstreifen besitzen enge Toleranzgrenzen, welche linear zur Kennlinie verlaufen und somit nahezu konstante Empfindlichkeiten besitzen.