Die Spielsteine beim Mahjong sind in unterschiedliche Gruppen unterteilt. Es gibt die 3 Hauptgruppen Bambus, Zahl und Kreis bzw. Münze. In jeder Gruppe gibt es 9 Spielsteine die mit der entsprechenden Nummer versehen sind. Ein wichtiger Spielstein ist Bambus 1. Er zeigt einen Sperlingsvogel: Den Namensgeber für das Mahjong. Dann gibt es jeweils 4 Winde, Jahreszeiten und Blumen. Die 3 Trumpf Ziegel zeigen einen roten, grünen und weißen Drachen.