Im Allgemeinen ist es am besten, aufgetauten Fisch nicht wieder einzufrieren, da dies die Qualität und Beschaffenheit des Fisches beeinträchtigen kann. Wenn der Fisch jedoch richtig aufgetaut wurde (im Kühlschrank, nicht bei Zimmertemperatur) und seit dem Auftauprozess kühl gelagert wurde, kann er ohne Bedenken wieder eingefroren werden. Wenn du also in einer Notlage bist und den aufgetauten Fisch wieder einfrieren müsst, kannst du das tun – achte nur darauf, dass du dies innerhalb von 24 Stunden nach dem Auftauen tust und den Fisch kühl lagerst, bis du ihn zubereiten willst.