In Graubünden gibt es die drei Amtssprachen, Deutsch, Rätoromanisch und Italienisch. Ob Du mit Grüezi! Allegra! oder Buongiorno! begrüßt wirst, hängt davon ab, in welcher Region Du Dich befindest. Walserdeutsch wird im Rheinwald, in Vals, Safien, im Schanfigg mit Arosa, im Prättigau mit Klosters, in Davos und in der Enklave Obersaxen gesprochen. Das Bündnerdeutsch ist in Chur, im Churer Rheintal und in den angrenzenden ehemals romanischen Gegenden anzutreffen. Im Samnaun sprechen die Einheimischen einen tirolisch-bairischen Dialekt. Das romanische Sprachgebiet teilt sich in verschiedene Regionen und fünf Idiome: Das Unterengadin und das Val Müstair gehören zum Einzugsgebiet des Vallader, im Oberengadin wird Puter gesprochen, im Bündner Oberland Sursilvan, im Domleschg und im Schams Sutsilvan sowie im Oberhalbstein und im Albulatal Surmiran. Die vier Südtäler Graubündens, in denen Italienisch gesprochen wird, werden „Grigioni italiani“ genannt. Es sind das Misox (ital. Val Mesolcina), das Calancatal (ital. Val Calanca), das Bergell (ital. Val Bregaglia) und das Puschlav (ital. Valposchiavo).