Die klassische Mandoline wurde Ende der 50er Jahre von der Firma Bron Coucke entworfen. Bis zu dieser Zeit bestanden Gemüsehobel zumeist aus Holz. Erst Bron Coucke entwarf ein Modell aus Edelstahl, dass schnell zum Sinnbild der klassischen Küchenmandoline wurde. Dieses Modell wurde bekannt unter der Modellnummer BR001, welche noch bis heute im französischen Werk hergestellt wird.