Um die Qualität und die Nährstoffe der getrockneten Schalentiere zu erhalten ist eine Lagerung an einem kühlen und trockenen Ort besonders wichtig. Eine unsachgemäße Lagerung kann die Qualität und die Haltbarkeit der Schalentiere negativ beeinflussen. Ziehen die getrockneten Schalentiere beispielsweise Feuchtigkeit, kann Schimmelbildung ein Problem werden. Originalverpackt sind die getrockneten Schalentiere etwa 36 Monate ab Herstellungsdatum haltbar.