Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der das Immunsystem des Körpers auf das in Gluten enthaltene Protein reagiert. Gluten ist in vielen Getreidesorten wie Weizen, Gerste und Roggen enthalten. Bei Babys mit Zöliakie führt der Verzehr von glutenhaltiger Nahrung zu Entzündungen im Dünndarm, was zu Verdauungsproblemen und anderen Symptomen führen kann. Glutenunverträglichkeit hingegen ist eine weniger schwere Form der Glutenintoleranz, bei der die Symptome weniger ausgeprägt sind.