MSM stellt im menschlichen Körper einen wichtigen Baustein von körpereigenen Stoffen dar. Dazu gehören Enzyme, Hormone wie Insulin, viele lebenswichtige Aminosäuren und das körpereigene Antioxidans Glutathion. Auf diese Weise ist Schwefel an der Proteinbildung, dem Stoffwechsel und der Hormonproduktion beteiligt. Ohne das chemische Element könnten wir auch kein Elastin, Keratin und Kollagen produzieren. Kollagen brauchen wir nicht nur für unsere Haut. Auch für die Knochen, Knorpel und die weiteren Bestandteile des Bindegewebes ist das Eiweiss von grosser Bedeutung. Im menschlichen Körper liegt Schwefel mit einem Gehalt von 0,2 Prozent vor. Zum Vergleich: Magnesium, ein deutlich bekannteres Nahrungsergänzungsmittel, macht in unserem Organismus nur ein Fünftel des Schwefelgehaltes aus. Unser Körper enthält sogar 40-mal mehr Schwefel als Eisen. Es ist nach Kalzium und Phosphor das Mineral, das am häufigsten im menschlichen Körper vorkommt. MSM soll als Nahrungsergänzungsmittel einem Schwefelmangel im Körper vorbeugen oder ausgleichen. Als Ersatz für eine ausgewogene und gesunde Ernährung dient das Mittel aber nicht.