Von Fisch bis Wild und schmackhaften Pilzen
Auf den Speisekarten der Restaurants rund um Ihre Ferienunterkunft bzw. Ihr Ferienhaus oder Ihre günstige Ferienwohnung für den Urlaub im Landkreis Stade spiegelt sich die Nähe zur Nordsee sowie die Obst- und Gemüsevielfalt des Alten Landes. Viele Fischarten kommen in die Elbe und werden direkt vor der Haustür gefangen: Ganzjährig gibt es Butt, Barsch, Karpfen, Lachsforelle und Zander. Zwischen Februar und April kommt der Stint und ab April der Aal. Beliebte Beilagen sind deftige Bratkartoffeln oder frischer Kartoffelsalat. Zwischen zwei Brötchenhälften kommen Matjes, Seelachs und Hering. Stint und Scholle im Frühjahr werden in Mehl gewendet, in der Pfanne gebraten und mit Butter serviert. Das Alte Land bietet alles Erdenkliche an heimischen Obst- und Gemüsesorten sowie Pilze. Spargel und Pfifferlinge gehören zu den Highlights der Saison. Im Winter nach dem ersten Frost beginnt die Grünkohlernte. Rund ums Jahr lockt die Region um Stade mit zahlreichen kulinarischen Festivitäten: Altländer Wildkräuter- und Apfeltage, Kirschwochen, Harsefelder Bierzauber, Kürbisfest, Weinfeste – Lassen Sie es sich schmecken! Wer gerne in der eigenen Ferienwohnung in Stade den Kochlöffel schwingt, findet in den Hofläden und auf den Wochenmärkten der Region frische lokale und saisonale Zutaten.