Nicht alles, was vegan scheint, ist es auch. Zu den versteckten tierischen Inhaltsstoffen zählen Gelatine (in Marmeladen, Frischkäse, Wein oder Süssigkeiten), tierisches Lab, Karmin, mit dem Lebensmittel gefärbt werden (zum Beispiel Getränke oder Süssigkeiten), L-Cystein (ein Mehlbehandlungsmittel, das in Backwaren vorkommt) sowie Schweineschmalz (unter anderem in Gebäck).