Abgesehen von der Kartoffel gibt es viele Pflanzen, die frostige Temperaturen nicht nur vertragen, sondern sogar darauf angewiesen sind. Ein Beispiel ist die Narzisse, deren Austrieb erst nach einer Stratifizierung stattfindet. Bodenfrost hindert die Blume daran, zu früh zu sprießen und dient ihr als Orientierung für die Jahreszeiten.