Interessanterweise sind Klumpen in Matcha kein Zeichen minderer Qualität. Tatsächlich neigt hochwertiges Matcha, das sehr fein gemahlen wird, schon bei minimaler Feuchtigkeit zur Klumpenbildung. Matcha von geringerer Qualität, welches tendenziell gröber gemahlen ist, zeigt diese Tendenz weniger stark. Um Klumpenbildung in Matcha zu verhindern, empfiehlt es sich, das Matcha-Pulver vor der Zubereitung durch ein feines Sieb zu streichen.