Briketts brennen wesentlichen länger als Grillkohle, lassen sich allerdings auch schlechter entzünden. Daher sind Briketts eher für Gerichte geeignet, die lange garen müssen. Wer schnell ein paar Bratwürstchen und Steaks zubereiten möchten, sollte zur Grillkohle greifen. Diese lässt sich leicht entzünden und hat bereits nach ca. 20 Minuten die gewünschte Temperatur erreicht.