Bei einem Backwagen sind die Teleskopauszüge fest mit der Tür verbunden. Das heißt die Ofentür wird nicht aufgeklappt, sondern nach vorne gezogen. Dadurch werden die Bleche mit aus dem Backofen herausgezogen.
Das hat den Vorteil, dass die Verbrennungsgefahr deutlich reduziert wird, da Du nicht mehr in den Backofen hineingreifen musst, um die Bleche herauszuholen.