Zum Backen eines Regenbogenkuchens kannst Du im Grunde jedes einfache Rührkuchenrezept verwenden. Nachdem Du den Teig laut Backanleitung hergestellt hast, teilst Du die Masse einfach in mehrere Teile und färbst die Teiganteile mit jeweils einer anderen Decocino Lebensmittelfarbpaste ein. Für den klassischen Regenbogenkuchen benötigst Du 6 Farbtöne: rot, orange, gelb, grün, blau und lila. Die Farbtöne orange und lila mischst Du Dir selber mit den Decocino Lebensmittelfarbpasten rot und gelb bzw. rot, blau und etwas rosa zusammen. Für den Anfang kannst Du auch mit 4 oder 5 Farben arbeiten.
Bei der weiteren Verarbeitung des Teigs gibt es zwei Varianten. Bei der klassischen Regenbogen-Variante backst Du die verschiedenfarbigen Teige nacheinander in einer Springform. Dann lässt Du die Böden abkühlen und stapelst sie aufeinander, mit jeweils einer Schicht Creme oder Ganache dazwischen. Die andere Variante geht etwas schneller: Du füllst ca. 2 Esslöffel von einer Teigfarbe in die Mitte Deiner Springform und setzt immer abwechselnd jeweils 2 Esslöffel von einer anderen Teigfarbe obendrauf, bis die Teige aufgebraucht sind. Der Teig verläuft von alleine zum Rand. Beim Backen entsteht ein Zebramuster. Diese Variante des Regenbogenkuchens wird deshalb oft auch „Zebrakuchen“ genannt.