Die Anzahl der Betriebsarten unterscheidet sich von Gerät zu Gerät. Die ausgewählte Beheizungsart hat großen Einfluss darauf, wie gut ein Gericht gelingt. Als Standard-Heizarten, über welche die meisten Geräte verfügen, gelten Umluft und Ober-/ Unterhitze. Umluft Bei der Umluftfunktion wird die warme Luft im Ofen mittels eines Ventilators, der an der Rückseite des Geräts verbaut ist, im Innenraum verteilt. Aufgrund der schnellen und gleichmäßigen Verwirbelung im Garraum sparen Nutzer Energie. Die Funktion eignet sich für intensives und trockenes Braten sowie Backen auf allen verfügbaren Ebenen. Ober-/ Unterhitze Bei dieser Heizart wird der Backofen von zwei Seiten gleichmäßig erhitzt. Die Wärme verteilt sich zwar nicht im Innenraum, gelangt jedoch aufgrund der beidseitigen Abstrahlung an alle Seiten des zu backenden Essens. Die Ober- und Unterhitzefunktion gilt als eine Universal-Heizart,. » Mehr erfahren