Intervallfasten ist eine Form des periodischen Fastens, die durch eine Einschränkung der Nahrungsaufnahme in bestimmten Zeit Intervallen gekennzeichnet ist. Die Methode ist darauf ausgerichtet, den Körper in einen Zustand der Ketose zu versetzen, in dem er Fett als Energiequelle nutzt, anstatt Kohlenhydrate zu verbrennen. Es gibt verschiedene Arten von Intervallfasten, die sich in der Länge der Fastenperioden und der Häufigkeit der Fastentage unterscheiden. Die 16 8 Diät beispielsweise beinhaltet tägliches Heilfasten von 16 Stunden und einem achtstündigen Essensfenster. Andere Methoden umfassen beispielsweise einen 24-stündigen Fastentag oder das 5 2 Fasten, bei dem man an zwei Tagen in der Woche fastet.