Experten empfehlen, nicht mehr als 50 Gramm frischen Ingwer täglich zu verzehren. Generell gilt: Bei Schärfeempfindlichkeit oder bei Unverträglichkeiten muss die Verzehrmenge nach unten reguliert werden. Außerdem besteht die Möglichkeit, Ingwer in Drageeform o. ä. und damit schonend zu verzehren.