Saatgut lässt sich am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bei konstanter Temperatur aufbewahren. Wenn Sie in großen Behältern einkaufen, sollten Sie darauf achten, dass die Ware schnell umgeschlagen wird. Chia-Mehl sollte im Kühlregal gekauft und ständig gekühlt oder besser noch eingefroren aufbewahrt werden, wenn es zu Hause ist. Die Samen können in einem verschlossenen Behälter in der Speisekammer aufbewahrt werden, fern von Wärmequellen (kühl, dunkel und trocken), sind aber im Kühlschrank oder Gefrierschrank (ebenfalls in einem dicht verschlossenen, dunklen Behälter) länger haltbar. Es ist wirtschaftlicher, die Samen zu kaufen, die länger haltbar sind, und sie dann mit einer Kaffeemühle oder in einem trockenen Vitamix-Behälter nach Bedarf zu Mehl zu mahlen. Für eine längerfristige Verwendung können sowohl die Samen als auch das Mehl in einem luftdichten Behälter eingefroren werden. In beiden Fällen ist es am besten, durchsichtige Behälter oder Beutel zu vermeiden, da Licht den Zersetzungsprozess beschleunigt. Kaufen Sie nach Möglichkeit in vakuumversiegelten Behältern, denn weniger Sauerstoff ist immer besser, da ungesättigte Öle sehr oxidationsanfällig sind. Zu den Vorteilen einer ordnungsgemäßen Lebensmittellagerung gehören eine gesündere Ernährung, die Senkung der Lebensmittelkosten und der Schutz der Umwelt durch die Vermeidung von Abfällen.