Kim Birch hat mehrere Bücher über Glücksspiele geschrieben. Kim ist bekannt für eines der ersten und meistverkauften Sachbücher Dänemarks über Poker, nämlich "The Book of Online Poker" mit der ISBN: 87-91303-40-0. Das Buch kann in den meisten dänischen Bibliotheken völlig kostenlos ausgeliehen werden.