Die Dicke der Orangenscheiben beeinflusst die Trocknungszeit und das Endergebnis maßgeblich. Dünnere Scheiben trocknen schneller, können aber auch leichter verbrennen oder zu trocken werden. Dickere Scheiben brauchen länger zum Trocknen, bleiben aber saftiger und haben eine intensivere Farbe. Für ein gleichmäßiges Ergebnis sollten alle Scheiben gleich dick sein.