In einigen Rezepten ist von frischer Hefe oder auch von Hefewürfeln die Rede. Hat man gerade nur Trockenhefe zuhause, kann man auch diese verwenden, muss aber die frische Hefe in Trockenhefe umrechnen. Ein Würfel frischer Hefe hat in der Regel 42 Gramm. Ein Packerl Trockenhefe hat 7 Gramm, jedoch – auf die Menge gerechnet – eine deutlich stärkere Triebkraft. Folgende Umrechnungen sind möglich: 1 Packerl Trockenhefe = 1/2 Würfel frische Hefe, 2 Packerl Trockenhefe = 1 Würfel frischer Hefe oder 1 Gramm Trockenhefe = 3 Gramm Frischhefe.