Weißweine bieten eine große Aromenvielfalt. Welche der Aromen sie herausbilden hat viel mit der Eigenart der verwendeten Sorten zu tun, mit den Böden, auf den sie wachsen und mit dem Klima, in dem sie reifen. Hinzu kommt natürlich die Ausbauart. Ein Wein, der kalt im Edelstahl vergoren wird, wird viel grünere und frischere Aromen besitzen als einer, der lange auf der Hefe im Holzfass reifen durfte, wo die Aromen dann gelber und reifer wirken. So bildet sich ein ganzes Aromenrad von Blüten über Früchte und Gemüse bis hin zu erdigen und steinigen, nussigen, würzigen und rauchigen Noten.
Grüne und Zitrusfrüchte
Steinobst
Tropische Früchte
Blumig
Mineralisch
Cremig/Buttrig
Würzig