Der Prozess des Kelterns bezieht sich auf die Gewinnung von Traubensaft aus den Weinbeeren. Dabei werden die Weinbeeren gepresst, um den Saft zu extrahieren. Das Kelterverfahren erfolgt üblicherweise mechanisch, wobei die Weinbeeren entweder von Hand oder maschinell gepresst werden können. Beim Keltern wird der Saft aus den Weinbeeren gepresst, indem der Druck auf die Weinbeeren erhöht wird. Der Saft fließt aus den Beeren heraus und wird gesammelt, um weiterverarbeitet zu werden. Der entstandene Saft kann zur Herstellung von Wein oder Traubensaft verwendet werden, je nach Bedarf und Ziel des Herstellungsprozesses. Das Keltern ist ein wichtiger Schritt in der Weinherstellung, da der Saft das Ausgangsmaterial für die Weinbereitung bildet. Der gepresste Saft enthält den natürlichen Zucker der Trauben und kann nach Bedarf mit Hefe fermentiert werden, um Alkohol zu erzeugen. Der Kelternprozess kann auch dazu beitragen, dass der Wein einen bestimmten Geschmack, Aroma und Farbe erhält, je nachdem, wie der Saft weiterverarbeitet wird."Gut gekeltert" bezieht sich auf einen hochwertigen Traubensaft oder Wein, der durch einen sorgfältigen und qualitativ hochwertigen Kelterprozess hergestellt wurde. Ein gut gekelterter Wein oder Traubensaft hat in der Regel eine ausgezeichnete Qualität, die durch sorgfältig ausgewählte Weinbeeren und eine präzise Verarbeitung erreicht wird.