Kartoffelchips stammen ursprünglich aus den USA. Sie wurden angeblich im Jahr 1853 von George Crum, einem Koch in Saratoga Springs, New York, erfunden. Die Geschichte besagt, dass ein unzufriedener Gast wiederholt dünner geschnittene Kartoffeln forderte, und Crum reagierte, indem er extrem dünne Kartoffelscheiben frittierte, bis sie knusprig waren. Diese wurden schnell populär und wurden als "Saratoga Chips" bekannt.