Beim Sägen und Abpacken erwärmen sich die Würfel seitlich leicht. Wenn es dann wieder zurück in die kalte Gefrierkammer geht, sammelt sich das verdunstete Wasser aus den Würfeln in Form von Eiskristallen in der Tüte. Es ist also nur ein optisches Problem, aber Nährstoffe usw. gehen dabei nicht verloren.  Update: Durch die Umstellung unserer Verpackung auf vakumierte, wiederverschließbare Tüten, bilden sich nahezu keine Eiskristalle mehr.