Enzyme sind einfach erklärt Biokatalysatoren. Das heisst, sie ermöglichen und beschleunigen biochemische Körperreaktionen wie zum Beispiel die Aufspaltung von Nahrung, damit unser Körper benötigte Grundbausteine wie Glucose, Aminosäuren und Fettsäuren aus Lebensmitteln aufnehmen kann.