Der Begriff "Turonian" bezieht sich auf eine geologische Schicht mittleren Alters in der Oberkreide, die für ihre kalksteinreichen Böden bekannt ist. Diese Böden spielen eine entscheidende Rolle bei der Herstellung des Champagners von Antoine Chevalier. Der kalkreiche Boden verleiht dem Champagner seine besondere Mineralität und Tiefe, was zu einer einzigartigen Struktur und Komplexität beiträgt. Diese geologischen Bedingungen sind maßgeblich für den Charakter und die hohe Qualität des Champagners verantwortlich.