Der Fruchtanteil im Beeren Urkorn Müsli beträgt 7,5% (Brombeeren, Cranberries, rote und schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Acerola). Die Beeren werden durch das Gefriertrocknungs-Verfahren besonders schonend getrocknet. Sie werden erntefrisch tiefgefroren und anschließend wird ihnen mit Hilfe eines Vakuums ca. 90% des Wassergehalts entzogen. Der Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben dabei aber voll erhalten. Somit benötigt man zum Beispiel für 1 kg gefriergetrockneter Erdbeeren 10 kg frische Erdbeeren.