Dieses einfach und schnell gekochte Nudelgericht wurde von Alfredo di Lelio erfunden, der es Mitte des 20. Jahrhunderts in seinem Restaurant in Rom servierte. Angeblich hat er es erfunden, um seine Frau Ines dazu zu bewegen, nach der Geburt ihres Sohnes Armando wieder zu essen. In seinem Restaurant servierte er es mit einer opernhaften Zeremonie und rührte es mit goldenem Besteck persönlich für seine Gäste an.