Sobald das Vitamin produziert worden oder von Außen in den Organismus gelangt ist, beginnt der Abbau. Es wird in Calcidiol (25-Hydroxy-Vitamin-D) umgebaut. Dieses Abbauprodukt verbleibt nun bei einer Halbwertzeit von rund 19 Tagen im Blut.
Letztendlich ist es der Calcidiol-Spiegel, der in der Medizin herangezogen wird, um den Vitamin-Status eines Menschen zu ermitteln. Bevor das Vitamin dann über die Galle ausgeschieden wird, wird es in Calcitriol umgewandelt. In dieser Form beginnt es dann auch zu wirken.