Die Qualität und Frische von getrockneten Pflaumen kannst du überprüfen, indem du sie anfasst und betrachtest. Sie sollten sich ledrig und fest anfühlen, aber immer noch biegsam sein. Zudem sollten sie keine Feuchtigkeit mehr zeigen, wenn du sie berührst. Schau auch nach Schimmel oder anderen Anzeichen von Verderb. Bei richtiger Lagerung in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln bleiben getrocknete Pflaumen viele Monate frisch.