Ein Nährstoffmangel über einen langen Zeitraum hinweg, kann Krankheiten hervorrufen. So kann beispielsweise Calcium- und Vitamin-D-Mangel Osteopenie oder Osteoporose verursachen. Wird dem Körper zu wenig Eisen zugeführt, kann dies zu einer Blutarmut führen. Gerade bei Kindern ist ein Nährstoffmangel gefährlich und kann ernste Konsequenzen nach sich ziehen und sich dauerhaft auf die Gesundheit auswirken.