Bis heute werden Weine oft mit eiweißhaltigen Mitteln wie Eiklar oder Gelatine geschönt. Das Schönen dient dazu, Trubstoffe im Wein zu binden und dann zu filtern. Zwar bleibt von den Hilfsstoffen normalerweise nichts im fertigen Wein, vegan wäre er aber trotzdem nicht. Heutzutage gibt es aber mehrere Alternativen, wie z. B. der Einsatz von Betonit, um Weine auch vegan herzustellen.