Für das Einkochen von Lebensmitteln, muss sich ein Vakuum im Glas bilden. Dafür werden die Deckel ein paar Minuten vorgewärmt. Dank der Wärme wird die integrierte Dichtung weich und elastisch. So schliesst der Deckel 100% luftdicht. Eine einfache Anleitung dazu finden Sie in der mitgelieferten Gratis Broschüre.