Beim Buchinger-Fasten handelt es sich um eine Form des Fastens, bei der auf feste Nahrung verzichtet wird. Man nimmt beim Heilfasten lediglich Gemüsebrühe, Fruchtsäfte und Wasser zu sich. Die täglich zugeführte Kalorienzahl liegt bei 200 bis 300 Kalorien. Behauptet wird, dass das Heilfasten nach Buchinger das Immunsystem stärken, die Entgiftung des Körpers fördern und zur Linderung von Beschwerden wie Kopfschmerzen, Bluthochdruck oder Diabetes beitragen kann, wobei hier ebenfalls aussagekräftige und unabhängige Studien noch fehlen.