Ich verwende immer ein Grillthermometer, denn mitten im Garvorgang in das Erdloch zu schauen, ist leider etwas schwierig. Daher gilt auch die Prämisse: Lieber etwas länger garen als zu kurz, denn durch die hohe Feuchtigkeit im Inneren des Erdofens ist es ziemlich unwahrscheinlich, dass Dein Fleisch oder Gemüse austrocknet. Mit einem Thermometer gehst Du aber in jeden Fall auf Nummer Sicher!