Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BNG) ist der gesetzlicher Unfallversicherer für Mitarbeiter in Küchen. Die BNG erfasst alle Unfälle in den Betrieben, für die sie zuständig. Laut Erhebung ist jeder 3. Unfall ein Sturzunfall. Die BNG spricht dabei von SRS (Stolper-, Rutsch- und Sturzunfälle) und gibt dafür als die häufigsten Ursachen an:
Schmutz und Feuchtigkeit
Stolperstellen
Stress und Hektik
Schlechte Sicht
Verstellte Verkehrswege
Ungeeigneter Bodenbelag
Ungeeignete Arbeitsschuhe