Das QM-Nachhaltigkeitsmodul Milch ist ein wissenschaftlich fundiertes System, mit dem erstmals bundesweit Fakten über das Thema Nachhaltigkeit in der deutschen Milcherzeugung ermittelt werden können. Um dieses komplexe Thema greifbar zu machen, wurde ein breiter Katalog an Kriterien entwickelt, der die für die Milcherzeugung relevanten Nachhaltigkeitsbereiche – Ökonomie, Ökologie, Soziales und Tierwohl – abdeckt.
Um die benötigten Daten zu erfassen, befragen die beteiligten Molkereien und Milcherzeugergemeinschaften (der Einfachheit halber im Folgenden nur Molkereien genannt) Ihre Milcherzeuger mit einem spezifischen Fragebogen. Die Antworten werden in einer zentralen Datenbank erfasst und anschließend ausgewertet. Die Ergebnisse werden an die Molkereien und Milcherzeuger kommuniziert. Anhand der Auswertungsergebnisse werden die Stärken und Schwächen und damit die Potenziale für Verbesserungen sichtbar. Sie sind ein guter Ausgangspunkt für die Formulierung von Zielen und Maßnahmen für eine nachhaltige Weiterentwicklung der Milcherzeugung.
Mit dem QM-Nachhaltigkeitsmodul wird es möglich, einen Dialog und Prozess zur schrittweisen Weiterentwicklung einer nachhaltigen Milcherzeugung anzustoßen. Anhand der ermittelten Fakten kann den Marktpartnern der Molkereien sowie der Öffentlichkeit aufgezeigt werden, wo die Milcherzeugung „in Sachen Nachhaltigkeit steht“.