Im weiteren Sinne versteht man unter Curcuma oder Kurkuma eine Pflanzengattung aus der Familie der Ingwergewächse. Im engeren Sinne ist meist die indische Gelbwurz (Curcuma longa) gemeint. Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen des Curcumawurzelstocks gehören die Curcuminoide, darunter der gelbe Farbstoff Curcumin, die in der Pflanze zum Schutz mikrobieller Krankheitserreger gebildet werden. Etliche Studien deuten auf eine Reihe gesundheitsfördernder Effekte der Curcuminoide hin. Der lindernde und vorbeugende Einfluss des biologisch aktiven Pflanzenstoffs hängt allerdings von der Höhe der Bioverfügbarkeit ab, die im Urzustand leider gering ist. Es sei denn man verbessert die Bioverfügbarkeit mit Zugabe von Piperin (schwarzem Pfeffer) oder steigert sie noch weiter durch eine Mizellen-Formulierung.