Schon beim Einkauf für das Maroni Zuhause zubereiten heißt es: Augen offen halten. Im Herbst können Sie zumeist Frischware erstehen. Das Jahr über finden Sie Maronen hingegen auch gekocht und abgepackt in fast jedem Supermarkt. Es werden zwei unterschiedliche Arten von Esskastanien angeboten. Unter dieser Bezeichnung können Sie Edelkastanien oder eben Maronen kaufen. Aber es gibt bei Maronen oder Kastanien gravierende Unterschiede: Maronen sind größer, ei- oder herzförmig. Die Schale ist rötlich-braun, heller und glänzender als von Edelkastanien. Das Fruchtfleisch ist glatter, die Maronen lassen sich leichter schälen. Maronen sind länger haltbar und ihr Geschmack ist intensiver. Achten Sie darauf, dass Sie frische Maronen kaufen. Diese sind an einer prallen, glänzenden Schale erkennbar.
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