Wie lange eine offene Weinflasche haltbar ist, ist abhängig von der Art des Weins und dem Füllstand der Flasche.
Für Rotwein gilt: Bei einem Flaschenstand von einer dreiviertel Flasche ist der Wein noch bis zu sieben Tage nach dem Öffnen genießbar. Ist die Flasche nur noch bis zur Hälfte kannst Du den Wein noch bis zu vier bis sieben Tage trinken. In beiden Fällen solltest Du den Wein also spätestens eine Woche nach dem Öffnen der Flasche aufbrauchen.
Weißwein und Rosé sind etwas weniger haltbar als Rotwein. Das liegt an den Tanninen (Gerbstoffen) im Rotwein, die ihn länger haltbar machen. Bei einer dreiviertel vollen Flasche kannst Du den Wein noch bis zu drei bis fünf Tage trinken. Ist die Flasche nur halb voll, solltest Du sie nach zwei bis drei Tagen aufbrauchen.
Die richtige Lagerung ist ebenfalls entscheidend. Du solltest den Wein nicht offen herumstehen lassen und auch nicht in einem offenen Dekanter lagern, denn durch den Sauerstoff setzen sich Oxidierungsprozesse frei, die den Wein schnell zu Essig werden lassen. Du solltest Deine Flasche oder den Dekanter also, wenn möglich, wieder mit einem Korken oder Verschluss verschließen