Da die Albedo bei den Zitronatzitronen meist sehr ausgepr�gt ist, bleibt nur wenig Fruchtfleisch �brig. Die Schale sowie die Albedo werden kandiert und zu Zitronat verarbeitet. Die Fr�chte und Bl�tter der Zedratzitronen k�nnen auch zur Bek�mpfung von Motten eingesetzt werden, so wie die �le und Schale zu aromatisierenden Essenzen verarbeitet werden.