Courvoisier XO besteht aus Eaux-de-Vie, die bis zu 30 Jahre gereift sind, und bietet tiefe, reiche Aromen von Karamell, Honig und Gewürzen. Courvoisier Napoleon hingegen enthält Eaux-de-Vie, die mindestens 15 Jahre gereift sind, und zeichnet sich durch komplexe Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen und Tabak aus. Beide Cognacs eignen sich hervorragend für den puren Genuss.