Die meisten Sorten eint, dass sie die gleichen Nährstoffe und Spurenelemente benötigen. Dazu zählen vor allem Stickstoff, Kalium, Phosphor, Magnesium, Calcium und Schwefel. Einige Stoffe wie Phosphor und Kalium reichern sich im Boden an, sollten also eher sparsam gedüngt werden. Magnesium dagegen wird schnell ausgewaschen. Damit man den genauen Bedarf seines Bodens kennt, sollte alle paar Jahre eine Bodenanalyse im Labor durchgeführt werden. Damit kann man den genauen Bedarf der einzelnen Stoffe errechnen und gezielt düngen. Die Bodenanalyse lohnt sich vor allem bei vielseitigem und reichlichen Gemüseanbau, aber auch der kleine Hobbygärtner profitiert davon.