Es gibt viele Gin-Sorten, dazu gehören unter anderem Dry Gin, Distilled Gin und Distilled Dry Gin. Die Namen stehen für verschiedene Produktionsverfahren. Dry Gin: „Dry“ bedeutet, dass bei der Gin-Herstellung nach der Destillation kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt wird. Die Zugabe der Botanicals ist bei dieser Gin-Sorte zu jedem Zeitpunkt möglich und die Hersteller dürfen künstliche Farbstoffe und Aromen beimischen. Der London Dry ist ein bekanntes Beispiel, bei diesem werden sämtliche Aromastoffe zu Beginn der Destillation hinzugefügt und keine danach. Distilled Gin ist mindestens 2-fach destilliert und darf danach aromatisch nicht mehr verändert werden. Die Hersteller destillieren die Botanicals und fügen diese nicht einfach dem neutralen Alkohol hinzu. Beim Buddmann Gin handelt es sich um einen besonders reinen Distilled Dry mit einem komplexen Geschmack. Darüber hinaus gibt es viele weitere Gin-Sorten wie zum Beispiel die Folgenden: Old Tom: Dieser Gin war im 18. Jahrhundert in England sehr beliebt und ist es heute wieder. Er zeichnet sich durch ein süßeres Aroma aus und ist oft stärker gewürzt. Der Old Tom zählt zu den wichtigen Zutaten vieler klassischer Cocktail-Rezepte. Plymouth: Die Herstellung ist nur Produzenten aus der englischen Stadt Plymouth erlaubt. Diese Gin-Sorte besticht durch ein weicheres und fruchtigeres Aroma, ist dabei jedoch weniger süß als der Old Tom. Genever hat weniger Wacholderaroma und einen deutlichen Malzgeschmack. New Western (Contemporary Style): Dieser Gin zeichnet sich durch dominante Aromen von Blumen, Zitrusfrüchten oder Gewürzen aus, anstelle des typischen Wacholdergeschmacks. Die Gin-Sorte lässt sich gut pur trinken und eignet sich auch für Cocktails. Compound: Für diese Sorte benötigen die Hersteller am wenigsten Geschick, da sie die Botanicals lediglich in Alkohol einlegen und nicht während des Brennvorgangs beigeben. Navy Strength: Diese Gin-Sorte ist mit einem Alkoholgehalt von mindestens 57 Prozent besonders stark. Sloe: Bei dem auf Gin basierenden Likör mit süßem und fruchtigem Geschmack stammt die rote Farbe von den Beeren der Schlehe. Infused: Nach der Destillation werden diese Gins mit zusätzlichen Botanicals infundiert, zum Beispiel mit roten Früchten für eine pinke Farbgebung.