Am häufigsten werden für den Bau von Cajons Sperrholzplatten aus Birke eingesetzt. Birkensperrholz zeichnet sich durch eine hohe Festigkeit und Formstabilität aus. Die Stabilität ist umso höher, je mehr Lagen das verwendete Sperrholz hat. Birkensperrholz hat eine helle Färbung.