Unter „Knackwurst“ versteht man in fast jeder Region Deutschlands eine andere Wurstsorte. Bei der Knackwurst von Aust handelt es sich um die besonders in der Braunschweiger Region und im Harz verbreitete Variante: eine feine Streichwurst mit pikant-würziger Note. Schmeckt köstlich auf hellem wie auf dunklen Brot und natürlich auch auf Brötchen.
Zutaten: 52% Schweinefleisch, Speck, 19% frische Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze