Du kannst das Bergfleisch mit einer Schneidemaschine oder einem Fleischhobel schön dünn aufschneiden. Wir selbst schneiden es jedoch, wie auch die Salsiz-Varianten und den Baron meist mit dem Küchenmesser von der Mitte her in dünne, unregelmässige Scheiben. Die dickeren Stücke geben ein noch intensiveres Aroma ab – und kauen musst du auch mehr. Ein gutes Training für deinen Kiefer. Aber auch unser wunderschönes Panoramamesser ist für das Aufschneiden hervorragend geeignet.