Die Abtei santa Maria di Staffarda, gegründet am 25. Juli 1135 von Manfredo I. del Vasto (erster Markgraf von Saluzzo), liegt zwischen romanischen und gotischen Baustilen, neun Kilometer von Saluzzo entfernt, in Richtung Pinerolo, in der Mitte der Ebene und doch gehört zum Tal des ersten Mönchs war Pietro, ein Schüler von St. Bernard.
Staffarda