Gesundheitlich interessant am Rotwein sind vor allem die in den Traubenkernen enthaltenen Oliogemeren Proanthocyanidine, kurz OPC. Es handelt sich dabei um Verbindungen, die zur Gruppe der Polyphenole gehören. Sie kommen in Gemüse, Obst, Nüssen, Samen und eben in roten Trauben vor. In besonders hoher Konzentration sind sie in Traubenkernen enthalten. Du kannst also auch ganz ohne Alkoholkonsum in den Genuss dieser und weiterer sekundärer Pflanzenstoffe aus den roten Traubenkernen kommen.