Der Erziehungsschnitt erfolgt in der Regel im zweiten Pflanzjahr und sorgt für das typische Aussehen des Baumes: dadurch wird der Baum ausreichend durchlüftet und die Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlingsbefall wird minimiert. Ein Erhaltungsschnitt wird alle zwei bis drei Jahr beim ausgewachsenen Baum mit gut ausgebildeter Krone durchgeführt. Dabei lichtet der Fachmann Äste aus, die zu dicht stehen oder andere Äste und Zweige im Wachstum behindern. Auch werden dabei abgestorbene Baumteile und Wassertriebe entfernt.