Je nach Modell sind Gemüseschneider auf ein einzelnes Gemüse/Obst spezialisiert oder vielseitig einsetzbar (Multischneider). In jedem Fall zerkleinern die Küchengeräte die Lebensmittel in einer bestimmten Art und Weise, sodass unterschiedliche Formen entstehen. Die einfachste Variante ist der Hacker, der zum Beispiel Zwiebeln, Kräuter und Knoblauch fein hackt. Bei diesen Gewürzen kommt es weniger auf die Form an, als darauf, sie sehr klein zu schneiden, damit sie sich in der Speise gut verteilen. Andere Zutaten müssen dagegen eine bestimmte Form haben, um zu einer bestimmten Speise zu werden. Hierfür gibt es Gemüseschneider mit verschiedenen Schneidaufsätzen. Typische Beispielformen sind:
- Sticks: ideal für Pommes frites und Gemüsesticks zum Dippen
- Spaghetti: perfekt für Gemüsenudeln
- Spiralen: für spiralförmige Deko-Elemente aus Gemüse oder Obst
- Würfel: praktisch für Suppe, Salat, als Füllung oder Deko
- Scheiben: beliebt in Salaten und Suppen
- Raspel: ideal für Salate, Aufläufe und Kuchen
Tipp: In der Regel lassen sich sowohl weiche als auch harte Lebensmittel mit einem Gemüseschneider zerkleinern. Es gibt jedoch Formen / Schneidaufsätze (z. B. Spiralschneider), die sich für weiche Lebensmittel weniger gut eignen.