Das Wagyu Steak ist das wertvollste Fleisch der Welt und kommt aus Japan. Wagyu ist japanisch und bedeutet japanisches Rind. Wa= Japanisch und gyu= Rind. Erst seit 2014 gibt es in Europa eine eigene Zucht für diese spezielle Rinderrasse. Sie ist eine langsam wachsende und nicht überzüchtete Rinderart, die ganz ohne Antibiotika und Kraftfutter aufwachsen. Anders als bei anderen Rindern ist das Fett im Wagyu Fleisch nicht punktuell, sondern gleichmäßig in sehr feiner Marmorierung im Muskelfleisch verteilt.