Anspruchsvolle Espresso-Genießer setzen mehr auf Individualität als auf Automatik. Darin werden Siebträger-Espressomaschinen genutzt, denn mit einer passenden Mühle und dem rechten Können ist es möglich, das Ergebnis präzise selbst zu bestimmen. Die Menge an genutztem Kaffe und Wasser, Pumpendruck, Mahlgrad, Brühzeit oder Anpressdruck liegt in Ihrem Ermessen. Darüber hinaus gibt es bei manchen Siebträgermaschinen Handhebel, mit dem Sie Druckstärke und –dauer selbst bestimmen können und dadurch Ihrem Espresso eine persönliche Note verleihen. Die Handhabung und Zubereitung mit einer Siebträgermaschine ist zwar etwas umständlicher, als bei Vollautomatikmaschinen, das Ergebnis ist aber ein vollaromatischer Genuss, der jeden Gast äußerst beeindrucken wird.
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