Eisenmangel kann sich auf die Augen auswirken, da Eisen für die Produktion von Melanin, einem dunklen Farbstoff, der die Augen vor schädlicher UV-Strahlung schützt, verantwortlich ist. Wenn zu wenig Eisen im Körper vorhanden ist, kann es zu einer Verminderung der Produktion von Melanin kommen, was zu einer erhöhten Empfindlichkeit der Augen gegenüber Licht führen kann.