Grundsätzlich sind sich die meisten Schamottsteine sehr ähnlich. Sie variieren in ihrer Zusammensetzung, der Größe und dem Gewicht. Schamotte mit einem höheren Aluminiumoxid-Anteil gelten als hochwertiger und hitzebeständiger. Eine Alternative zum klassischen Schamottstein ist Vermiculit. Diese Steine werden aus Glimmerschiefer hergestellt und erhitzen schneller, speichern Wärme jedoch deutlich schlechter. Eine ähnliche Alternative stellt Cordierit dar. Das ist ein eher selteneres Material und darum preislich oft teuer.