Die deutsche Gesellschaft für Ernährung gab folgende Schätzwerte für den Tagesbedarf an Vitamin D aus: Kinder ab einem Jahr und Erwachsene aller Altersgruppen sollten 20 Mikrogramm pro Tag aufnehmen. Hierbei soll durch regelmässigen Aufenthalt im Freien 80-90 % des Tagesbedarfs abgedeckt werden. Die Ernährung spielt hier also mit 10-20 % eher eine untergeordnete Rolle.