Für eine ordentliche Kündigung, sofern es sich nicht um eine Kündigung aus wichtigem Grund handelt, muss eine tarifvertraglich festgelegte Mindestkündigungsfrist eingehalten werden. Diese richtet sich nach der Einstufung und dem Dienstalter des Arbeitnehmers. Es steht dem Unternehmen und dem Arbeitnehmer jedoch frei, eine kürzere oder längere als die allgemein festgelegte zu vereinbaren. Allerdings müssen kürzere Kündigungsfristen monetär entschädigt werden.   Darüber hinaus hat der Arbeitgeber in Italien grundsätzlich das Recht, jede Kündigungsfrist durch eine entsprechende Abfindungszahlung (indennità di preavviso) zu entschädigen.  Kündigungsfristen sind nur bei unbefristeten Verträgen vorgeschrieben, da das Ausscheiden eines Arbeitnehmers ein unvorhergesehenes Ereignis darstellt. Das Unternehmen benötigt eine angemessene Frist, um einen Ersatz zu suchen oder die Produktion umzustrukturieren, da diese Verträge als 'stabil' gelten. Im Gegensatz dazu muss der Arbeitnehmer bei einer Kündigung aus wichtigem Grund keine Kündigungsfrist einhalten.