Der Körper benötigt Mangan als essentielles Spurenelement, um verschiedene Funktionen zu unterstützen. Es ist an der Bildung von Knochen, an der Freisetzung von Insulin und an der Verarbeitung von Fettsäuren, Kohlenhydraten und Aminosäuren beteiligt. Mangan ist ein wichtiger Bestandteil des Enzyms, das für den Abbau von Cholesterin verantwortlich ist, und spielt auch bei der Produktion von Hormonen und bei der Entgiftung des Körpers eine Rolle. Außerdem ist Mangan auch für die Synthese von Kollagen und verschiedenen Proteinen wichtig. Ein Manganmangel kann zu einer unzureichenden Funktion des Immunsystems, einer reduzierten Kollagenproduktion, einer reduzierten Produktion von Bindegewebe, einer erhöhten Blutgerinnung, einer schlechten Glukoseverwertung, einer reduzierten Schilddrüsenfunktion, einer reduzierten Produktion von Sexualhormonen und einer verminderten Fruchtbarkeit führen.