Bei einer Fructoseintoleranz handelt es sich um eine angeborene Stoffwechselerkrankung, bei der der Körper aufgrund eines fehlenden Enzyms keinen Fruchtzucker (Fructose) abbauen kann. Die Erkrankung ist nicht heilbar und kann unbehandelt zu schweren Leber- und Nierenschäden führen. Betroffene müssen daher eine streng fructosefreie Ernährung einhalten. Die Fruktosemalabsorption hingegen ist eine Fruchtzuckerunverträglichkeit und bleibt oftmals unentdeckt. Wer von einer Fruktoseunverträglichkeit betroffen ist, muss in der Regel auch nicht dauerhaft auf Fructose verzichten. Bei der Fruktoseunverträglichkeit handelt es sich um keine Allergie!