Karotten sind sogar sehr gesund. Und oft werden diese bei der Auswahl des Lieblingsgemüses vernachlässigt. Karotten stecken voller Mineralien und Vitamine und können zu einem gesunden bzw. gesünderen Leben beitragen. Karotten stecken beispielsweise voller Beta-Carotin, das vom Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A schützt das Auge und verbessert die Gesundheit von Haut und Schleimhäuten. Karotten sind reich an Ballaststoffen, die aufgrund ihrer Zusammensetzung gut verträglich sind. Weitere Mineralien und Vitamine: Kalium Mangan Vitamin K Vitamin C Biotin