Der Standard definiert zwei Zertifizierungsbereiche:
Großhandel (traditionell),
Cash & Carry (der Großhandels-Kunde stellt die Ware nach dem Prinzip der Selbstbedienung zusammen)
Beide Bereiche haben jeweils die Option „classic“ (ohne Behandlungstätigkeiten) oder „plus“ (mit Behandlungstätigkeiten), für die es eigene Checklisten gibt.
Großbetriebe wählen folglich den Zertifizierungsbereich 1 und entscheiden sich entweder für die Option „classic“ oder „plus“, je nachdem, ob Sie Behandlungstätigkeiten durchführen oder nicht.
Cash & Carry Märkte wählen grundsätzlich den Zertifizierungsbereich 2 und entscheiden dann ebenfalls zwischen den Optionen „classic“ oder „plus“.
Für Abpackbetriebe ist der Zertifizierungsbereich 1 „Großhandel plus“ anzuwenden.