Pasta zählt, anders als die oben beschriebenen Vollkorn-Lebensmittel, zu den leichtverdaulichen Kohlenhydraten. Sie sollen die Glykogenspeicher befüllen, die sich unter anderem in den Muskeln befinden. In den Glykogenspeichern werden Kohlenhydrate gebündelt und während des Sports für die Muskelversorgung in Energie umgewandelt. Profi-Sportler versuchen diese Speicher durch intensives Training möglichst zu leeren, um sie kurz vor dem Wettkampf mit leichten Kohlenhydraten aufzufüllen. Auf diese Weise soll ein Maximum in den Glykogenspeichern erreicht werden, um so für ein Maximum an Energie für den Wettkampf zu sorgen.