Der Mahlgrad hat einen erheblichen Einfluss auf den Kaffee. Je nach Feinheit oder Grobheit der Mahlung kann er den Geschmack, den Körper und die Säure des Kaffees beeinflussen. Grundsätzlich gilt: Bei zu grob gemahlenem Kaffee kann der Geschmack zu sauer sein, während zu fein gemahlener Kaffee tendenziell zu bitter wird.