Die Farbpalette reicht von Hellgelb über sattes Gelb bis hin zu Ockerfarben. Darüber hinaus gibt es rote, blaue violette und sogar schwarze Kartoffeln. So kommt Abwechselung auf den Tisch.
Zu beachten: Die Kartoffel ist mit 77 % Wasser zwar Kalorienarm. Für Diabetiker ist sie eher nicht zu empfehlen, da die Stärke durch Stoffwechselvorgänge in Glukose( Zuckerart) umgewandelt wird.