Die Geflügelschere dient in erster Linie dazu, Geflügel, wie zum Beispiel Huhn, Gans oder Ente, vor und nach dem Kochen zu bearbeiten. Du kannst Fleisch, Haut und Knochen zerschneiden, häuten und zerlegen.
Aus diesem Grund besitzt die Geflügelschere sehr lange Klingen, von denen zumeist eine gezahnt ist. Für das Zerschneiden der Knochen ist eine spezielle Kerbe vorgesehen.