Wie alle Kochgeräte kann auch ein elektrischer Pizzaofen Rauch freisetzen. Während des Backens, egal welches Modell Sie verwenden. Der Ofen setzt immer Rauch und Gerüche der verschiedenen Zubereitungsarten frei. Das liegt an den verschiedenen Fettrückständen der Speisen, die auf dem Rost des Ofens verbrannt werden. Auch wenn der Ofen elektrisch betrieben wird, ist es für die Einhaltung der Hygienevorschriften unerlässlich, dass Sie bei einem elektrischen Pizzaofen eine Dunstabzugshaube verwenden. So kann die verschmutzte Luft in den Zubereitungsraum zurückgeführt werden. Dafür gibt es zwei Arten von Hauben speziell für diesen Zweck: die Ausblashaube, sie bläst die verunreinigte Luft aus, und es gibt auch die Umlufthaube, die die Luft im Raum reinigt.