Es ein paar Dinge, auf die du achten kannst, um sicherzustellen, dass das Sushi frisch zubereitet ist. Wirf zunächst einen Blick auf die Farbe des Fisches. Er sollte hell und leuchtend sein – wenn er stumpf oder grau aussieht, ist er wahrscheinlich nicht frisch. Rieche dann an dem Sushi – es sollte nicht stark riechen, sondern leicht nach Fisch. Zum Schluss nimmst du einen kleinen Bissen vom Sushi, um festzustellen, wie frisch es schmeckt. Wenn es frisch ist, ist es zart und hat einen feinen Geschmack. Wenn es nicht frisch ist, ist es zäh und hat einen starken Fischgeschmack. Bei der Einhaltung dieser Tipps solltest du in jedem Fall frisch zubereitetes Sushi erkennen.