Zu beachten ist, dass eine Pflanze nicht sofort abstirbt. Wenn sich die Pflanze in einer kalten Umgebung befindet und die Temperatur unter 10 Grad C fällt, verlangsamt die Pflanze ihren Stoffwechsel und passt ihre Innentemperatur auf 10 Grad C an. Sie hört nicht auf zu wachsen, aber sie wächst viel langsamer als wenn die Temperatur höher wäre. Wenn die Temperatur weiter sinkt, tritt die Pflanze schließlich in einen Zustand des Winterschlafs oder „Ruhezustands“ ein, in dem sie vollständig aufhört zu wachsen. In diesem Zustand kann die Pflanze bis zu drei Jahre überleben, wenn die Temperatur unter 10 Grad C bleibt.