Ganz einfach: in Mesopotamien. Die Entstehungsgeschichte des Bieres führt zurück auf einen glücklichen Zufall und auf die „Braukunst“ der Mönche. Diese sind es gewesen, die Bier zum ersten Mal gebraut und für sich entdeckt haben. Grund war das Fasten: Lange Fastentage, -wochen und –monate sollten überbrückt werden. Bier war hier das geeignete Mittel, um faktisch nicht zu verhungern. Kaufleute, Händler und Großgrundbesitzer kamen erst zu einem späteren Zeitpunkt hinzu und sorgten dafür, dass das Bier weltweit populär wurde.