Welche Brötchen Backform ausgewählt wird, hängt von der Art der Brötchen ab, die gebacken werden sollen. Es gibt runde Brötchenbackformen für Wasserweck, Milchbrötchen, runde Mohn- oder Sesambrötchen. Eckige Brötchen Backformen werden für Ciabatta-, Baguette oder Schusterjungen verwendet. Brötchenformen gibt es zudem mit einer unterschiedlichen Anzahl von Vertiefungen. Je mehr Vertiefungen in der Backform, desto mehr Brötchen lassen sich in einem Backgang herstellen. Mehr Infos gibt es hier: Backratgeber Backform für Brötchen