In den Kräuterworkshops wird Nachhaltigkeit großgeschrieben. Die Teilnehmer werden ermutigt, regionale und saisonale Produkte zu verwenden und erlernen, wie sie eine nachhaltige Lebensweise in ihren Alltag integrieren können. Dies wird durch das Sammeln und Verarbeiten von Wildkräutern in der Natur verdeutlicht.