Damit die Streusel auf dem Hefeteig haften bleiben, geben wir zwischen Teig und Streusel eine dünne Schicht Schmand. Eine Schicht flüssige Butter oder Zuckerwasser eignen sich ebenfalls, um die Streusel am Teig "zu befestigen". Wenn du es fruchtig magst, streichst du eine dünne Schicht Erdbeer- oder Aprikosenkonfitüre auf den Hefeteig.