Sie können die Kräuter oder Gewürze entweder kurz vor dem Abfüllen dem Bruch- Molkegemisch hinzugeben oder Sie streuen die Kräuter und Gewürze während des Abfüllens schichtweise ein und verteilen diese im Bruch während des Abfüllens vorsichtig in der Käseform, damit die Bruchkörner nicht beschädigt werden. Bitte beachten Sie im Allgemeinen jedoch, dass sich durch die Zugabe von Kräutern oder Gewürzen, bei länger gereiften Käsesorten wie Schnitt- oder Hartkäse, die Wahrscheinlichkeit eines Fremdschimmelbefalls erhöhen kann.