Dekantieren bzw. eigentlich Karaffieren genannt führt, dem Wein mehr Luft zu.
Wir empfehlen eigentlich, alle Stillweine zu Karrieren. Ca 30-90 Minuten tun fast jedem Wein gut. Das gilt natürlich vor Allem für Rotwein aber auch bei Orangewein und Weißwein bringt es so manchen Wein erst so richtig zum Leben.
Vor allem bei Naturweinen ist das Zuführen von Luft spannend. Das merkt ihr auch, wenn ihr einen Wein mal am nächsten Tag probiert. Da tut sich geschmacklich einen Menge! Probiert es einfach mal aus.
Zum Dekantieren könnt ihr eigentlich jegliches Gefäß nehmen. Wir bevorzugen es, unkompliziert mit unserm Erlmayer Dekanter. Theoretisch geht es aber auch mit einem (sauberen) Kochtopf oder einer Blumenvase. Wir schütten meist den dekantieren Wein wieder zurück in die Flasche, so kann man die schöne Flasche genießen und schon gleich dem nächsten Wein des Abends etwas Luft gönnen.