Generell eignet sich ein Handmixer eher nicht für Brotteig. Selbstverständlich liegt die Idee nahe, den eigenen Brotteig mit dem Handmixer zu rühren, jedoch ist ein Handmixer in den meisten Fällen nicht darauf ausgelegt und oft schaffen es sogar die stärkeren Handrührgerät mit viel Leistung nicht. Ein Handrührgerät benötigt dafür Knethaken und eine hohe Wattzahl. Schwere Teige werdet ihr damit aber trotzdem kaum mixen können. Hier solltet ihr euch lieber auf eine Küchenmaschine oder einen Brotbackautomaten verlassen, die stabile Knethaken und viel Power haben.