Mai 1962 in der Athener Kathedrale St. Dionysius Areopagita statt. Dafür konvertierte Sofía von der griechisch-orthodoxen zur römisch-katholischen Kirche. Anfangs konnte sich das Paar nur auf Englisch verständigen, da Sofía zwar Griechisch und Deutsch sprach, aber kein Spanisch.