Der NOAEL-Wert – also die Menge, bei der keine unerwünschten Effekte beobachtet wurden, liegt für Zink bei 50 mg. Die EFSA empfiehlt allerdings maximal 25 mg pro Tag (UL-Wert) als sichere obere Zufuhrmenge bei langfristiger Aufnahme aus der Ernährung und Supplementen. Verschiedene Umstände können zudem den Zinkbedarf des Körpers erhöhen. Dazu gehören Schwangerschaft, Stillen, Wachstum bei Kindern und Jugendlichen, Sport und die Einnahme von bestimmten Medikamenten (z.B. Cortison, harntreibende Mittel).