Wer das erste Mal Blumenkohl anbaut, kann auf unkompliziertere Sorten zurückgreifen. Der Käsekohl stellt nämlich hohe Ansprüche und ist an sich nicht besonders pflegeleicht. Die Sorten Erfurter Zwerg und Igloory sind etwas robuster und überstehen auch noch erste Nachtfröste.