Die Haltbarkeit von Plätzchen hängt von der Art der Plätzchen und der Lagerung ab. Einige Plätzchen halten länger als andere und einige müssen schneller verzehrt werden.
In der Regel können Plätzchen bis zu mehrere Wochen im Voraus gebacken werden, solange sie richtig gelagert werden. Luftdichte Behälter oder Beutel sind die beste Wahl für die Aufbewahrung von Plätzchen. Sie halten die Feuchtigkeit fern und verhindern, dass die Kekse austrocknen oder ihre Knusprigkeit verlieren.
Einige Plätzchensorten, wie Lebkuchen oder Pfeffernüsse, können sogar noch länger aufbewahrt werden. In der Tat wird ihr Geschmack oft besser, wenn sie einige Tage oder Wochen durchziehen.