Es hängt ganz von der Art des Kuchens ab, den Sie backen. Für die meisten Kuchenrezepte kann Schlagsahne entweder untergemischt oder vor dem Unterheben aufgeschlagen werden. Für ein Rührkuchen- oder Gugelhupfrezept benötigen Sie eine festere Konsistenz, also mischen wir einfach die Schlagsahne unter.