Praline ist lediglich der Oberbegriff, denn Trüffel sind runde Pralinen. Das geht zurück auf den teuren und wertvollen Trüffel-Pilz, der auch eine knollig-runde Form hat. Die Füllung der Trüffel besteht meist aus einer Schokoladencreme, die Ganache genannt wird. Sie kann dunkel oder hell sein, der ganze Trüffel kakao-gepudert oder “geigelt” (so nennt man ein typisches strukturiertes Oberflächen-Muster). Der Begriff “Trüffel” ist an sich keine Qualitätsaussage und bezieht sich nur auf das Verhältnis von Form und Inhalt.