Duft wirkt unmittelbar im limbischen System des Gehirns, hebt die Stimmung, erzeugt eine positive Atmosphäre und erhöht die Verweildauer. Studien zeigen, dass sich dies positiv auf die Kaufwahrscheinlichkeit und somit die Erhöhung des durchschnittlichen Kassenbons auswirkt. Außerdem hat Duft eine starke Erinnerungswirkung und trägt damit zur Markenerkennung und -bindung bei.