In diese Kategorie fallen Früchte, Gemüse, grüne Salate, aber auch Nüsse, Samen und Getreide. Ebenso sind Lebensmittel, die aus ihnen hergestellt werden, wie Brot, Nudeln und Ähnliches, normalerweise vegetarisch, viele sogar vegan. Darüber hinaus verzehren die meisten Vegetarier Milch, Milchprodukte wie Joghurt und Käse sowie Eier.