Je länger Sie mit dem Verzehr von Spargel warten, desto faseriger wird er, insbesondere bei Raumtemperatur. Ihr Zucker wandelt sich schnell in Stärke um und das Wachstum von Holzgewebe wird beschleunigt, was ihm einen herben Geschmack verleiht. Kühlschrank: Decken Sie zuerst den Boden des Bündels mit feuchten Papiertüchern ab und legen Sie alles in eine Plastiktüte. Alternativ stellen Sie sie aufrecht in einen Behälter mit 2 Zoll Wasser. Sie halten sich etwa eine Woche. Spargel bleibt etwa 8 Monate im Gefrierschrank, nachdem er 3 Minuten in kochendem Wasser blanchiert wurde. Sie müssen gekocht werden, ohne aufgetaut zu werden. Konserven: Schälen Sie sie und legen Sie sie in ein Glas Salzwasser mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht mit der Kapsel in Berührung kommen.