Sauerteig-Bagel eignen sich super zum Einfrieren. Wenn ihr die Bagels im Ofen aufbacken wollt, würde ich die Bacckzeit um ein Drittel reduzieren, damit die Bagel beim Aufbacken nicht zu dunkel werden. Ihr könnt die Bagel aber auch fertig backen, in zwei Hälften schneiden und einfrieren. Die Bagel-Hälften könnt ihr dann bequem im Toaster auftauen.