Die stufenlose Mahlgradeinstellung ist das große Plus der Eureka Mignon Silenzio. Den Mahlgrad können Sie über einen Drehknopf auf der Gehäuseoberseite einstellen. Durch Drehen im Uhrzeigersinn wird der Mahlgrad feiner, durch Drehen gegen den Uhrzeigersinn gröber. Beachten Sie beim Einstellen folgendes: Sie sollten den Mahlgrad immer von gröber bis feiner einstellen. Beginnen Sie mit einem feinen Mahlgrad und erhöhen Sie ihn dann allmählich. Dieses Verfahren verhindert, dass größere Stücke im Mahlwerk stecken bleiben.