Bohnen aus der Dose musst du nicht weiter vorbereiten und kannst sie guten Gewissens an ein bereits fertiges Gericht geben. Somit sparst du dir das lange Einweichen von getrockneten Bohnen.
Frisch gekochte Bohnen haben zwar durchaus noch mehr Vitamine als Bohnen aus der Dose, aber der Unterschied ist bei fertiger Zubereitung nicht so groß, wie es auf den ersten Blick scheint.
Gleichzeitig können einige der Vitamine aber auch in die Lake übergehen, in der die Bohnen eingelegt sind. Außerdem sind eingelegte Bohnen meist gewürzt und gesalzen. Willst du also die Bohnen also nach deinem eigenen Geschmack würzen, greife entweder auf ein ungesalzenes Dosenprodukt oder auf getrocknete Bohnen zurück.