1 TL Ghee 65 g geschroteter Dinkel 400 ml Wasser 1 EL geriebener Ingwer 5 Kardamomkapseln 1/2 Zimtstange 1 Handvoll Rosinen 1 geriebener, süßer Apfel 2 TL Vollrohrzucker oder 0,4 cl Ahornsirup/Agavendicksaft Ghee in einer Pfanne schmelzen. Geschroteten Dinkel etwas anrösten und anschließend Wasser dazugeben. Mit Ingwer, Kardamom, Zimt und Ahornsirup würzen. Rosinen und geriebenen Apfel untermengen und den Brei aufkochen lassen. Man kann den Dinkelbrei nochmals aufwärmen, indem man ihn mit etwas Wasser aufgießt.
Dosha: Ideal für Vata und Pitta. Für Pitta keinen Ahornsirup nehmen. Kapha nimmt Reis oder Reisflocken anstatt Dinkel.