Wer an einer Krustentierallergie leidet, sollte Shrimps unbedingt meiden. Der Verzehr könnte schwere allergische Reaktionen auslösen.
Doch nicht hinter jeder allergischen Reaktion auf Shrimps steckt einen Krustentierallergie. Ein häufiger Auslöser allergischer Reaktionen sind Sulfite. Die Schwefelsäure-Salze werden in Lebensmitteln als Antioxidationsmittel oder Konservierungsstoff eingesetzt. Die Chancen stehen hoch, dass importierte Shrimps mit Sulfiten behandelt sind. Wer an einer Sulfit-Unverträglichkeit leidet, sollte auf sämtliche Lebensmittel verzichten, die mit Sulfit behandelt sind. SwissShrimps sind frei von Sulfiten, ihr Verzehr ist daher unbedenklich.
Ein Allergietest hilft, um die Ursache allergischer Reaktionen auf bestimmte Lebensmittel zu identifizieren.