Platterbsen geh�ren in die Familie der H�lsenfr�chte und sind bei einem Hautkontakt v�llig ungef�hrlich. Im Fr�hjahr liefern viele Arten ein wohlschmeckendes Gem�se. Die Saat-Platterbse kann sogar als Kichererbsenersatz dienen. Allerdings sollte man Garten- und Wildformen nicht �berm�ssig konsumieren und auch nicht roh verzehren. Insbesondere in den Samen ist eine giftige Aminos�ure enthalten. Bei der Speise-Platterbse wurde diese jedoch erfolgreich herausgez�chtet.