Die Perlage sollte bei einem guten Champagner sehr fein und angenehm im Mund prickeln. Prickelt es zu stark, erinnert es eher an günstigen Sekt. Prickelt es zu wenig, kann der Champagner leicht fad wirken. Hier kommt auf ein ausgewogenes Verhältnis an, das von den meisten Menschen als optimal empfunden wird.
» Mehr Informationen