Vergabevorbereitung   Im Rahmen der Vergabe von Verpflegungsleistungen ist eine ausführliche und präzise Vorbereitung unter Einbeziehung aller Verantwortlicher und der Interessenvertreter der jeweiligen Einrichtung der Grundstein für ein später erfolgreiches Vergabeverfahren. Fehler, die in der Vorbereitungsphase gemacht werden, lassen sich zu einem späteren Zeitpunkt nicht oder nur unter erheblichen Zeitaufwand korrigieren.   Deshalb sollte von Anfang an ausreichend Zeit für die benötigten Vorbereitungsarbeiten und die spätere Durchführung der Ausschreibung eingeplant werden. Bereits in der Planung wird häufig der benötigte zeitliche Rahmen falsch eingeschätzt. Hier hilft es rechtzeitig einen realistischen Zeitplan mit ausreichend Zeitpuffern aufzustellen.   Wichtig: In der Vorbereitungsphase müssen Entscheidungen sorgfältig getroffen und die notwendigen Unterlagen gewissenhaft zusammengestellt werden.   In der Vorbereitungsphase eines Vergabeverfahrens legt der Auftraggeber zunächst den Beschaffungsbedarf sowie die daraus resultierende Kostenschätzung und die damit einhergehende Bestimmung der Verfahrensart fest. Hier können Markterkundungen zur Planung und Durchführung des Vergabeverfahrens sinnvoll und erforderlich sein und darüber hinaus marktstimulierende Wirkung haben.   Im Rahmen der Vorbereitung des Vergabeverfahrens und der späteren Auftragsausführung ist eine gewissenhafte Zusammenstellung der Vergabeunterlagen notwendig. Dabei müssen die Vergabeunterlagen alle Angaben umfassen, die erforderlich sind, um dem Bieter eine Entscheidung zur Teilnahme am Vergabeverfahren zu ermöglichen. Sie bestehen in der Regel aus   dem Anschreiben, insbesondere der Aufforderung zur Abgabe von Teilnahmeanträgen oder Angeboten oder Begleitschreiben für die Abgabe der angeforderten Unterlagen, der Beschreibung der Einzelheiten der Durchführung des Verfahrens (Bewerbungsbedingungen), einschließlich der Angabe der Eignungs- und Zuschlagskriterien, sofern nicht bereits in der Auftragsbekanntmachung genannt, und den Vertragsunterlagen, die aus der Leistungsbeschreibung und den Vertragsbedingungen bestehen.   Das Anschreiben und die Bewerbungsbedingungen enthalten alle Informationen zum Ablauf des Vergabeverfahrens. Sie betreffen folglich das Vergabeverfahren selbst und nicht den Auftragsgegenstand. Die Vertragsunterlagen hingegen enthalten alle Informationen zum Auftragsgegenstand und den Auftragsbedingungen.   Neben einer gewissenhaften Zusammenstellung der Vergabeunterlagen ist insbesondere auch die Entscheidung über die Aufteilung nach Losen, Zulassung von Nebenangeboten und Unteraufträgen durch den Auftraggeber von entscheidender Bedeutung.