Moin, Wein wird im Herbst oder zeitigen Frühjahr zurückgeschnitten. Frische Triebe können Sie dann immer sehr leicht am Spalier entlangführen. Je älter die Triebe, desto mehr verholzen sie, so erhalten sie dann ihre 2x2 Schenkel. Am sinnvollsten ist es also, dass sie die frischen Ranken jetzt bereits am Spalier anbinden, so wie sie später einmal wachsen sollen. Gruß Meyer