Eine vulkanische Wüstenlandschaft, wie sie in Cabo de Gata zu finden ist, ist in Europa einmalig. Aufgrund der natürlichen Gegebenheiten wie den trockenen Böden und den Salzwasserlagunen wachsen hier pflanzliche Sehenswürdigkeiten wie der Johannisbrotbaum, Feigen, Oliven oder Eukalyptus.