Ein stumpfes Messer ist gefährlicher, weil der Träger beim Schneiden wesentlich mehr Kraft aufwenden muss als bei einem scharfen Messer. Ist mehr Kraftaufwand nötig, führt dies zu mangelnder Kontrolle, die Klinge rutscht ab und die Verletzungsgefahr steigt. Durch eine scharfe Klinge ermüdet weiterhin die Hand nicht so schnell und du kannst dich länger konzentrieren.