Kurkuma ist seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil der gesunden ayurvedischen Küche. Neben dem bekannten sekundären Pflanzenstoff Curcumin, der der Wurzel die leuchtendgelbe Farbe verleiht, enthält die Kurkuma-Wurzel über 90 verschiedene Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, andere sekundäre Pflanzenstoffe, Fett- und Aminosäuren und ätherisches Öl (Cineol). Die nährstoffreiche Wurzel kann die tägliche Ernährung nicht nur mit ihrem typischen Geschmack bereichern.