Grundsätzlich kann man Tempeh auch roh bzw. unerhitzt essen.
Unser Tempeh wird nach der Reife mit dem Edelschimmelpilz schonend pasteurisiert, wodurch das Produkt ohnehin nicht mehr ganz „roh“ ist.
Wir empfehlen, den Tempeh anzubraten, weil wir der Meinung sind, dass der Geschmack so am besten zur Geltung kommt.