Für sportlich Aktive ist beim Spargel besonders der Gehalt an Folsäure interessant, da diese eine Schlüsselfunktion in der Neubildung roter Blutkörperchen übernimmt und für eine gute Sauerstoffversorgung der Muskeln sorgt. Auch im Hinblick auf die Herzgesundheit und die Regeneration nach langen Läufen ist Spargel einfach unschlagbar.