Obwohl Rapsöl sehr gesund ist, macht Leinöl Rapsöl den Rang streitig. Es besitzt mit bis zu 70 Prozent mehr α-Linolensäure als Rapsöl. Dafür ist Leinöl nicht zum Kochen und Braten geeignet, was wiederum mit raffiniertem Rapsöl problemlos gelingt.