Sowohl Rum als auch Cachaça werden aus Zuckerrohr hergestellt. Für Rum wird in der Regel die Melasse verwendet, während für Cachaça Zuckerrohrsaft die Grundlage ist. Somit ist Cachaça ein enger Verwandter des französischen Rhum Agricole. Mit einem Alkoholgehalt zwischen 38 und 48 % kann die Zuckerrohr-Spirituose je nach Qualität pur oder in Cocktails gemischt getrunken werden. Cachaça gilt als die National-Spirituose Brasiliens und darf ausschließlich in diesem südamerikanischen Land hergestellt werden.