Um ein fluffiges Brot zu erhalten, gibt es einige wichtige Faktoren zu beachten. Erstens ist die richtige Entwicklung des Teigs entscheidend. Es ist wichtig, den Teig ausreichend zu kneten, um das Gluten zu entwickeln und eine gute Struktur zu erzeugen. Eine angemessene Gärzeit, bei der der Teig ausreichend aufgehen kann, trägt ebenfalls zur Fluffigkeit bei. Darüber hinaus spielt die richtige Backtemperatur eine Rolle. Ein zu heißer Ofen kann dazu führen, dass das Brot schnell aufgeht und dann in sich zusammenfällt. Es ist wichtig, die Backzeit und -temperatur entsprechend dem jeweiligen Rezept zu beachten. Zudem kann die Zugabe von Zutaten wie Eiern, Milch oder Joghurt die Lockerheit des Brotes fördern.