Langfristiger Glutenkonsum bei Menschen mit Unverträglichkeiten, insbesondere Zöliakie, kann schwerwiegende gesundheitliche Auswirkungen haben. Bei Menschen mit Zöliakie führt der Konsum von Gluten zu einer Autoimmunreaktion, die den Dünndarm schädigt und die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen kann. Die langfristigen Auswirkungen von Glutenkonsum bei Unverträglichkeit können folgende sein: Dünndarmschäden: Gluten verursacht Entzündungen im Dünndarm, was zu einer Schädigung der Darmzotten führt. Diese winzigen fingerartigen Ausstülpungen im Dünndarm sind entscheidend für die Nährstoffaufnahme. Ihre Schädigung kann dazu führen, dass der Körper wichtige Nährstoffe wie Eisen, Calcium, Folsäure und Vitamine nicht ausreichend aufnehmen kann. Nährstoffmangel: Aufgrund der Dünndarmschädigung können Menschen mit Zöliakie langfristig unter Nährstoffmangel leiden. Dies kann zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen, darunter Anämie, Osteoporose und neurologische Störungen. Gastrointestinale Beschwerden: Langfristig kann der Konsum von Gluten bei Unverträglichkeit zu anhaltenden Magen-Darm-Beschwerden wie Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung führen, selbst wenn akute Symptome nachlassen. Autoimmunerkrankungen: Unbehandelte Zöliakie kann das Risiko für andere Autoimmunerkrankungen wie Typ-1-Diabetes, Schilddrüsenerkrankungen und Rheuma erhöhen. Entzündliche Darmerkrankungen (IBD): Es gibt Hinweise darauf, dass unbehandelte Glutenunverträglichkeit das Risiko für entzündliche Darmerkrankungen wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa erhöhen kann. Es ist entscheidend, dass Menschen mit Glutenunverträglichkeit, insbesondere Zöliakie, sich strikt an eine glutenfreie Ernährung halten, um diese langfristigen Gesundheitsrisiken zu minimieren. Eine frühzeitige Diagnose und eine konsequente Einhaltung einer glutenfreien Diät sind entscheidend, um die negativen Auswirkungen auf die Gesundheit zu verhindern oder zu reduzieren. Betroffene sollten unbedingt ärztlichen Rat einholen und von einem Ernährungsexperten begleitet werden, um sicherzustellen, dass ihre Ernährung ausgewogen und nährstoffreich ist.