Bei Muskatmühlen lässt sich zwischen Keramik-Mahlwerk und Edelstahl-Mahlwerk unterscheiden.
Das Keramik-Mahlwerk ist das qualitativ hochwertigere. Die Festigkeit des Materials stellt sicher, dass sich das Mahlwerk der Mühlen mit der Zeit nur sehr gering abnutzt. Durch die höheren Kosten in der Herstellung sind diese Mahlwerke teurer. Daher kommt es meistens in Mühlen der oberen Preisklasse zum Einsatz.