Den stark bitteren Geschmack eines Verlängerten, der zu lange herunter rinnt, scheinen viele Gäste gewohnt zu sein, da man beobachten kann, dass es an vielen Orten, wo es Kaffee gibt, der Brauch ist, für einen Verlängerten einfach die Durchflußmenge des Wassers durch den Siebträger der Espressomaschine zu erhöhen.