Sind die Zwiebeln, wie im Artikel beschrieben, pünktlich gesetzt worden, betrifft dies nur solche, die im Herbst/Winter in die Erde gelegt werden. Diese benötigen die Kälte des Winters, weil sie die Blühkraft im Frühjahr anregt. Schutz vor eisiger Kälte haben diese Exemplare durch einen bestimmten Mechanismus, durch welchen Stärke in Zucker umgewandelt wird und deshalb ein Erfrieren in der Regel nicht möglich ist.