Ein Slow Juicer ist besser für die Herstellung von Kohlsaft geeignet als ein Zentrifugen-Entsafter, weil er den Saft schonend aus dem Kohl presst und der Saft etwas mehr Nährstoffe erhält. Zentrifugen-Entsafter hingegen können zu einer Erwärmung des Saftes führen und diesen oxidieren, wodurch einige Nährstoffe verloren gehen können.