Pseudoallergien sind Reaktionen, die ähnliche Symptome wie allergische Hautreaktionen hervorrufen, jedoch nicht durch eine Immunreaktion verursacht werden. Diese Reaktionen werden oft durch eine Überempfindlichkeit gegen bestimmte Substanzen hervorgerufen, die z.B. in Nahrungsmitteln oder Medikamenten enthalten sind. Obwohl sie immunologisch nicht vermittelte Prozesse sind, können sie schwerwiegende Symptome verursachen und erfordern eine ähnliche Behandlung und Vorsicht wie allergische Hautreaktionen.