Gute Backergebnisse sind aber nicht allein abhängig von Hilfsmitteln. Ein gutes Brot gelingt auch ohne Gärkörbchen. Eine Alternative zum Gärkorb ist eine große Schüssel, die mit einem Leinentuch oder einem fusselfreiem Geschirrtuch ausgelegt wird. So erhält der Teigling auch eine gute Form und kann vorsichtig gestürzt werden. Das typische Rillenmuster entsteht so jedoch nicht.