Brandy wird am häufigsten nach dem Essen verwendet. Dennoch ist es nicht verwunderlich, dass er bei der Zubereitung einiger Gerichte mit einbezogen werden kann. Rezepte, die Brandy als Zutat enthalten, gab es im Laufe der Geschichte in unzähligen Varianten und Versionen.
Brandy wurde von Experten ausgiebig verwendet. Und seine Experimente haben die höchsten Gaumen überrascht.
Zum Kochen empfiehlt es sich, Brandy und andere Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von höchstens 40 % zu verwenden. In den meisten Fällen sollte der Schnaps, der zum Kochen verwendet wird, so alt wie möglich sein. So nimmt das Essen alle Geschmäcker und Aromen des Getränks besser auf.