Elisen schmecken natürlich am Besten, wenn sie ganz frisch sind. Deswegen backen unsere kleinen Bäckereibetriebe die Elisen erst ab Ende September für dich. Elisen sollten immer luft- und lichtgeschützt aufbewahrt werden, damit sie nicht austrocknen oder zu warm werden. Am besten du lagerst sie kühl und lichtgeschützt bei ca. 16-18°C.