Als Speichelstein bezeichnet man kleinste Konkremente in den Ausführungsgängen der Speicheldrüsen. Sie bestehen aus Calciumphosphat oder Calciumcarbonat. Speichelsteine entstehen aufgrund von Funktionsstörungen der Speicheldrüsen, durch Fremdkörper im Ausführungsgang einer Speicheldrüse oder durch Krankheiten wie Diabetes mellitus.
Da der von Unterkieferspeicheldrüse produzierte Speichel eine höhere Zähflüssigkeit aufweist, ist diese Drüse am häufigsten von Speichelsteinen betroffen.