Das Thema Nachhaltigkeit ist durch zahlreiche Startup-Unternehmen längst in unserem Alltag angekommen. Ob Tier-Ersatzprodukte, wie Kürbiskern-Gyros und Sojamilch, oder neue Herstellungsmöglichkeiten. Der Bereich Nachhaltigkeit konnte sich in den letzten Jahren zu einer der finanziell stärksten Startup-Branchen der Branchen-Trends entwickeln.