Die Tätigkeit des Zahntechnikers ähnelt in vielerlei Hinsicht der des Zahntechnischen Fachassistenten. Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass Zahntechnische Fachassistenten keine digitalen Techniken und Verfahren wie 3-D-Drucker oder CAD- und CAM-Programme verwenden.
Die Ausbildung zum Zahntechniker dauert aus diesem Grund auch länger. Die Lehre zum Zahntechnischen Fachassistenten umfasst hingegen lediglich drei Jahre. Die umfassendere Ausbildung des Zahntechnikers macht sich schließlich bei der Höhe des Gehalts bemerkbar. So liegt das Einstiegsgehalt für Zahntechnische Fachassistenten laut Kollektivvertrag bei mindestens 1.623,20 €, während Zahntechniker mindestens 1.775,38 € pro Monat erhalten.