Der einzigartige Geschmack von Kaffee aus einer belgischen Kaffeemaschine resultiert aus dem speziellen Brühverfahren, das sie verwendet. Dieses Verfahren, auch als Balanciermethode bekannt, erzeugt einen sehr reinen und klaren Geschmack, da es das Wasser durch den Kaffee zieht, statt es zu drücken. Zudem wird der Kaffee nie zu heiß, was Bitterstoffe vermindert und die feinen Aromen des Kaffees hervorhebt.