Nach dem Trocknen sollte Beef Jerky vollständig abgekühlt und dann in luftdichten Behältern oder Vakuumbeuteln aufbewahrt werden. Für kurzfristigen Verzehr kann es bis zu zwei Wochen bei Raumtemperatur gelagert werden, im Kühlschrank bis zu einem Monat und im Gefrierschrank bis zu sechs Monate.