Nur wenige Ausnahmen sprechen gegen die Durchführung einer professionellen Saftfastenkur. Hierzu zählen Schwangerschaft oder Stillzeit. Außerdem sollten Diabetespatienten, Demenzkranke, Patienten mit einer Essstörung, einer Schilddrüsenüberfunktion sowie einer Leber- oder Niereninsuffizienz verzichten.