Sie sollten natürlich hitzebeständig sein. Unter den verschiedenen Förmchen gibt es z.B. u003ca href=u0022https://www.amazon.de/COM-FOUR%C2%AE-Schalen-Auflaufform-Pastetenf%C3%B6rmchen-Sch%C3%A4lchen/dp/B07FCDXWBPu0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003ehöhere wie dieseu003c/au003e oder u003ca href=u0022https://www.amazon.de/K%C3%BCchenprofi-2500-Creme-Brulee-Sch%C3%A4lchen/dp/B000NLO0MAu0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003esehr flache wie dieseu003c/au003e. Daher schwankt die Menge im Rezept auch zwischen etwa 4-6 Portionen.