Unser Körper kann Vitamin B12 nicht selbst bilden. Wir müssen das wasserlösliche Vitamin also über die Nahrung aufnehmen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt 4 Mikrogramm am Tag. Vitamin B12 ist hauptsächlich in tierischen Produkten enthalten, speziell in Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Eiern und Milchprodukten wie Käse, Joghurt und Quark. Die vegetarischen Lebensmittel enthalten dabei weniger Vitamin B12 als Fleisch- und Fischprodukte. Deshalb kommt es bei Vegetariern und besonders Veganern öfter zu einem Vitamin-B12-Mangel. Ein Glas à 150 ml unseres veganen Safts Für die Konzentration deckt den Tagesbedarf an Vitamin B12 und eignet sich somit gut für eine vegane und vegetarische Ernährung.