In klarem Wasser ziehen sich die einzelnen Wassermoleküle gegenseitig an. Kommt dann Seife hinzu, wird diese Verbindung allerdings unterbrochen und die Seife drängt sich zwischen die Moleküle. Durch diesen Prozess wird die Oberflächenspannung reduziert bzw. unterbrochen, was für die Reinigung wichtig ist.
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