Es gibt eine sehr große Auswahl an Gurkensorten. Man unterscheidet grundsätzlich nach Schlangen-, Salat,- und Schäl- oder Einlegegurken. Bei den F1-Hybridsorten wurden zwei verschiedene Sorten gekreuzt, um die positiven Eigenschaften zu vereinen. Diese Sorten sind dann in der Regel sehr robust, zum Beispiel ‚Bush‘, ‚Champion‘, ‚Jazzer‘ und ‚Sprint‘.