Für viele geht der einfachste Weg direkt in die Kantine. Wenn Sie auf ein paar Dinge achten, kann auch das Kantinenessen ausgewogen und gesund sein. Denn in einer guten Kantine können Sie sich Ihr Hauptgericht selbst zusammenstellen und bekommen auf Wunsch auch eine halbe Portion oder nur einzelne Komponenten. Ganz wichtig: Abwechslung auf der Speisekarte!
Gute Kohlenhydrate: Seien Sie wählerisch! Essen Sie Kroketten, Pommes frites und Paniertes eher selten. Stattdessen lieber bei Salz- oder Pellkartoffeln, Nudeln und Reis zugreifen. Und: Keine Angst vor Kohlenhydraten – mit ihnen bleibt unser Gehirn leistungsfähig.
Obst und Gemüse: Greifen Siehäufig zu frischem Obst, Gemüse und Salat – und essen Sie am besten öfter vegetarisch.Gerichte mit Hülsenfrüchten etwa liefern viel hochwertiges Eiweiß, Mineralstoffe und Ballaststoffe.
Gesunde Fette: Lassen Sie sichtbares Fett am Fleisch weg und verzichten Sie öfter mal auf Soßen. Denn diese werden in vielen Küchen fast immer auf Fettbasis hergestellt. Greifen Sie stattdessen lieber zu gesunden Fetten, die zum Beispiel in Pflanzenölen und Nüssen enthalten sind. Auch gesund: Fisch – am besten gedünstet oder zumindest ohne Panade gegrillt.