Die Dokumentationspflicht gilt generell nur für geringfügig Beschäftigte und in Branchen mit viel Schwarzarbeit. Dazu zählen u. a. Gaststätten und Herbergen Baugewerbe Speditions-, Transport und Logistikunternehmen Unternehmen der Forstwirtschaft Gebäudereinigung Messebau Fleischwirtschaft Zeitungszusteller*innen sowie Beschäftigte bei Paketdiensten Eine Dokumentationspflicht ist auch gegeben, wenn ein Tarifvertrag nach dem Arbeitnehmer-Entsendegesetz allgemein verbindlich ist. Die Dokumentationspflicht soll sicherstellen, dass der Mindestlohn auch tatsächlich für jede Arbeitsstunde bezahlt wird.