Die beschriebenen Rennen werden von Windhunden ausgetragen, da diese primär auf Sicht jagen. Somit ist ihr Jagdinstinkt vor allem durch die Bewegung der Objekte abhängig.
Auch der spezielle Körperbau dieser Rasse spielt eine Rolle. Durch ihren schlanken, hochgewachsenen aber dennoch muskulösen Körper, zählen Windhunde zu den schnellsten Landtieren.
Alle Windhunde der FCI-Gruppe 10 sind bei den Rennen zugelassen – dazu gehören beispielsweise Deerhound, Afghane, Greyhound oder der Irish Wolfhound.
In vielen Ländern, so auch in Deutschland, sind zudem windhundähnliche mediterrane Jagdhunde aus der FCI-Gruppe 5 zugelassen, zu diesen zählen der Cirneco dell’Etna, Pharaoh Hound, Podenco Canario, Podenco Ibicenco, Podengo Português und Basenji.
Um an professionelle Rennen teilnehmen zu dürfen, müssen die Hunde mindestens 15 beziehungsweise 18 Monate alt sein. Zudem ist eine Renn – bzw. Coursingslizenz Pflicht. Um einander nicht zu verletzen, müssen die Hunde während der Rennen Rennmaulkörbe tragen.
Um die Hunde voneinander unterscheiden zu können werden ihnen farbige Renndecken, beim Coursing Halskrausen angelegt.