Als Grundlage für deutschen Sekt wird ein Wein verwendet. Dieser wird bei einer hochwertigen Flaschengärung zusammen mit einer Hefekultur und Zucker auf die Flasche gezogen. Hier wird über mehrere Monate hinweg die Hefe in Kohlensäure umgewandelt, der charakteristische Geschmack des Sekt bildet sich aus. Alternativ hierzu gibt es deutschen Sekt, der in einem Drucktank gärt und veredelt wird.