Die meisten Pilzarten wachsen recht schnell und benötigen für eine dem Pilzsammler geneigte Größe nur wenige Tage. Lediglich Steinpilze sind in ihrem Wachstum vergleichsweise langsam, weshalb die Empfehlung gilt, dass man etwa eine bis zwei Wochen nach dem Regen in den Wald gehen sollte. Zu lange warten sollten Sie allerdings auch nicht, da große und alte Exemplare meist nicht mehr so gut schmecken.