Wer sich mit Import und Export beschäftigt, der wird früher oder später die Dachstelle Export kennenlernen. Sie arbeitet im Zusammenspiel mit der Kontrollbehörde für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Dachstelle ist unter anderem zuständig dafür, neue Zertifikate zu prüfen. Zusätzlich dazu kümmert sie sich um die Drittland-Audits. Dabei geht es nicht nur um die Vorbereitung, sondern auch um deren Durchführung. Unternehmen der bayerischen Wirtschaft können zudem bei der Dachstelle vor Ort Fragen zum Außenhandel klären.