Nehmen wir als Referenz die Spitzenqualität des Jabugo P.D.O. mit dem Summun-Label, d.h. einen zertifizierten Jamon Iberico Pata Negra Schinken aus 100 % Bellota, so können wir etwa 65 €/kg veranschlagen.
Andererseits kann man für einen Ibérico de Cebo-Schinken rund 33 €/kg bezahlen.