Kocht man mit einem leicht entzündlichen Gas, so stellt sich selbstverständlich die Frage nach der Sicherheit. Hersteller gewährleisten diese mit verschiedensten Funktionen.
Alle modernen Gaskochfelder sind mit einem System zur Überwachung der Flammen ausgerüstet. Bei Geräten mit elektronischer beziehungsweise thermoelektrischer Zündsicherung verhindert ein Thermoelement die Gaszufuhr, sollte die Flamme ausgehen und nicht wieder entzündet werden können.