Die meisten Lebensmittel lassen sich roh und gekocht einfrieren. Doch es gibt Ausnahmen. Laut BZf. E platzen rohe Eier in der Schale, gekochte werden glasig. Rohe Kartoffeln werden süß, Pudding wässrig. Blattsalate oder Tomaten werden beim Auftauen matschig. „Aufgetauter Salat lässt sich aber noch als Suppe oder wie Spinat verarbeiten“, rät Verbraucherschützerin Clausen.