Acetylcholin ist ein Neurotransmitter, der sowohl im Gehirn als auch außerhalb des Gehirns wichtige Funktionen hat. Im Gehirn ist er an der Signalweiterleitung zwischen Nervenzellen beteiligt und spielt eine wichtige Rolle in der Gedächtnisbildung. Außerhalb des Gehirns steuert es Muskelkontraktionen und ist sowohl an bewussten Muskelbewegungen, also auch an der unbewussten Steuerung der inneren Organe beteiligt.