Typische Symptome einer Fructoseintoleranz sind Blähungen, Durchfälle, Bauchschmerzen. Symptome beim Vorliegen einer HFI können Unterzuckerung, Krämpfe, Lethargie, Bewusstseinstrübungen und Zittern sein. Reagieren sie positiv auf den konsequenten Verzicht von Fructose, kann dies ein Indiz für das Vorliegen einer Fructoseintoleranz sein.