Woks eignen sich für sämtliche Garmethoden, bieten durch ihre gewölbte Form verschiedene Hitzezonen, sind einfach zu handhaben, ermöglichen das Pfannenrühren, kurze Garzeiten und verleihen deinen Gerichten den typischen Asia-Style. Nachteile der Woks gegenüber Pfannen sind ihre Größe die damit verbundene Sperrigkeit und Probleme beim Kochen auf Elektroherden.
Der Wok ist nicht nur zum Wok-ken, er eignet sich auch für sämtliche andere Garmethoden, wie zum Beispiel Braten, Dünsten, Schmoren, Frittieren, oder Grillen. Herkömmliche Pfannen sind dahingegen in ihrer Funktion limitiert. Beschichtete Pfannen eignen sich nicht zum scharfen Anbraten, dafür aber für empfindliche Speisen, wie zum Beispiel Fisch.
Der hohe gewölbte Rand erlaubt es das Essen entweder in der heißen Mitte auf dem Boden scharf anzubraten, oder an den kühleren Rand zu schieben. Vor allem bei asiatischen Speisen, die bekanntlich aus vielen einzelnen Komponenten bestehen, kann diese Hitzeverteilung sehr hilfreich sein.
Nach kurzer Eingewöhnungszeit können auch Anfänger sehr schnell schmackhaftes und gesundes chinesisches Essen mit Woks herstellen. Zudem ermöglicht er das für Woks typische Pfannenrühren. Durch sein großes Volumen erlaubt der Wok das Zubereiten von großen Mengen in kurzer Zeit.