Wir rösten täglich frisch in unserer idyllischen Rösterei im Glottertal, direkt an der Stadtgrenze zu Freiburg. Die Bohnen welche wir verschicken, wurden in der Regel vor 1-2 Wochen geröstet. Der Kaffee hat sein optimales Aroma erst nach ca. 14 Tagen ab Röstdatum erreicht. Ab dann hält er für 2-3 Monate sein volles Aroma.