Honig enthält einen hohen Anteil an Fruktose, einem süßen Zucker, der vom Körper langsam verdaut wird. Dies bedeutet, dass der Körper den Zucker langsam aus dem Honig abbauen kann, was zu einem langsamen Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Ein langsamer Anstieg des Blutzuckerspiegels führt dazu, dass der Körper Fett eher verbrennt als Zucker. Daher kann Honig beim Abnehmen helfen, da er den Körper dazu veranlasst, mehr Fett zu verbrennen.