Um die besten Zwetschgen zum Entsaften auszuwählen, sollten Sie reife, aber nicht überreife Früchte wählen. Sie sollten prall und fest sein, mit einer dunkelblauen bis violetten Farbe. Vermeiden Sie Früchte mit Flecken, Rissen oder anderen Anzeichen von Beschädigungen. Die besten Zwetschgen zum Entsaften sind oft die, die leicht vom Stiel fallen, wenn sie leicht geschüttelt werden.