Puderzucker wird aufgrund seiner großen Oberfläche und schnellen Löslichkeit im Mund oft als süßer empfunden als gröberer Zucker. Das Empfinden kann jedoch auch von anderen Faktoren wie Temperatur, Zusammensetzung des Lebensmittels, pH-Wert und vorher verzehrten Lebensmitteln abhängen.
Unabhängig von diesem Empfinden sind die meisten Produkte von Südzucker, egal ob aus Rohrzucker oder Rübenzucker, in Wasser gelöst gleich süß. Sie bestehen aus dem gleichen Grundstoff, der Saccharose. Dies gilt für Produkte wie Fein Zucker, Feinster Back Zucker, Puder Zucker, Würfel Zucker oder Rohr Rohzucker.