Wer schon einmal Pudding gekocht hat und einen Moment abgelenkt war, weiß, wie schnell Speisen auf dem Herd anbrennen. Für Abhilfe sorgen beschichtete Töpfe. Die Antihaftbeschichtung aus Keramik oder Polytetrafluorethylen im Inneren verhindert, dass die Speisen während der Zubereitung am Boden oder den Wänden des Topfes anhaften und anbrennen können.
Darüber hinaus gibt es Kochgeschirr für empfindliche Speisen wie den Risottotopf. Er sorgt neben der Antihaftbeschichtung mit seiner kantenfreien Form dafür, dass beim Kochen des italienischen Klassikers nichts anbrennt. Zu dieser Kategorie zählen auch die Milchtöpfe, die sich optimal zum Erwärmen hitzeempfindlicher Milch oder zum Schmelzen von Glasuren eignen. Das Geheimnis: Bei der Zubereitung füllen Sie Wasser in den doppelwandigen Topf. Dadurch verteilt sich die Hitze gleichmäßig im Inneren und es kommt nicht zum Anrennen.