Colitis ulcerosa ist eine chronische Erkrankung, die eine Entzündung des Dickdarms und des Enddarms verursacht. Sie zählt zu den Autoimmunerkrankungen, wobei der Körper durch eine Fehlsteuerung des Immunsystems körpereigenes Gewebe angreift. Die Ursache von Colitis ulcerosa (CU) ist unbekannt. Vermutlich spielen Genetik und Umweltfaktoren eine Rolle. Es gibt keine Heilung für CU, aber die Symptome können mit Medikamenten und einer ausgewogenen, individuellen Ernährung kontrolliert werden. Im Allgemeinen verläuft die Krankheit in Schüben, in welchen die Symptome in regelmäßigen Abständen wieder aufflammen.