Quitten lassen sich wie Äpfel oder Birnen für zwei bis vier Wochen lagern. Idealerweise an einem belüfteten, kühlen Ort. Im Haus entfalten sie sogar einen besonders angenehmen Duft. Allerdings verfaulen Quitten häufig von innen heraus, sodass man ihnen äußerlich nichts ansieht und den Verderb erst beim Aufschneiden bemerkt.