Ob Kegel oder Scheibe, Edelstahl oder Keramik – jedes Mahlwerk hat seine Vorteile und Nachteile. Edelstahl ist robuster, Keramik erzeugt weniger Hitze. Eine manuelle Kaffeemühle ergibt nur mit Kegelmahlwerk Sinn, da Scheiben zu viel Platz benötigen.