Enterokokken sind kugelförmige Bakterien und gehören zu der Gruppe der Milchsäurebakterien, welche in verschiedene Variationen in der Natur vorkommen.
Ein bekanntes Beispiel ist der Camembert, welcher nur dank der Enterokokken den gewünschten Reifeprozess durchläuft und den bekannten Geschmack entwickelt.
Neben den positiven Eigenschaften im Reifeprozess, können einige Arten durchaus negative Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Diese Arten gehören dementsprechend zu den bekannten Krankheitserregern und können bei geschwächten Personen heftige Infektionen auslösen.