In Deutschland besteht das Problem, dass die Inhaltsstoffe auf Lebensmitteln oft nicht ausreichend gekennzeichnet und so Allergene schlecht zu identifizieren sind. Das verunsichert viele Verbraucher und vor allem Allergiker, egal ob Sie auf Milcheiweiß oder Milchzucker verzichten müssen. Ein Beispiel dafür verdeutlicht die Problematik. Hier wurde bemängelt, dass ein Frischkäse nicht ausreichend gekennzeichnet war, sodass der Käufer annehmen musste, ihm würde Frischkäse aus reiner Ziegenmilch verkauft. Den wichtigen Hinweis machen hier zwei kleine Worte aus, nämlich „mit“ und „aus“. Steht auf der Verpackung „aus Ziegenkäse hergestellt“, darf keine Kuhmilch enthalten sein. Ob Sie also wirklich einen Käse ohne Kuhmilch in den Händen halten, ist nicht immer leicht zu erkennen. Ihr Einkauf als Milcheiweißallergiker wird also zukünftig länger dauern, da Sie penibel genau die Zutatenliste auf den Verpackungen studieren müssen.
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