Das Gobelet-System ist eine traditionelle Methode des Rebschnitts, bei der Reben in buschförmige Formen geschnitten werden. Domaine des Ardoisières nutzt diese Methode, um die Reben vor dem rauen Bergklima zu schützen und den einzigartigen Charakter der Savoie-Weine zu verstärken, indem die Pflanzen naturnah und angepasst an die steilen Hänge kultiviert werden.