Die kapverdische K�che, ein Mix aus afrikanischen und portugiesischen Geschmacksrichtungen, ist sehr einfach, aber ausgezeichnet. Die Caechupa, das Nationalgericht, �hnelt etwas einem Cassoulet aus Mais, Bacon und Chorizo. Fisch, H�hnchen, Schwein, Reis und einige Gem�sesorten stellen die Nahrungsgrundlage dar. Au�erdem gibt es ganz ausgezeichnete gegrillte Langusten. Das Coral und das Clep's sind die beiden lokalen Biersorten. Man findet zahlreiche portugiesische Weine (ziehen Sie den Gr�nen Wein oder den Wei�wein dem Rotwein vor, der von weniger guter Qualit�t ist) sowie den Wein von der Vulkaninsel Fogo. Typisch f�r das Archipel ist der Grogue, ein Punsch mit wei�em oder braunem Rum. Kenner behaupten, dass der von Santo Antao der Beste ist.