Die Birne könnte für eine allergische Reaktion auf einige pflanzliche Proteine ​​verantwortlich sein, die als orales Allergiesyndrom bekannt sind. Einige Personen, die gegen Pollen allergisch sind, leiden unter dieser Bedingung. Nach der Einnahme oder Handhabung des verletzenden Nahrungsmittels hat der Allergiker ein stechendes und brennendes Gefühl in Mund, Lippen und Rachen. Die Symptome können innerhalb von Minuten verschwinden. Es sollte jedoch ein Allergologe konsultiert werden, um den Grund der Reaktion und mögliche vorbeugende Vorsichtsmaßnahmen zu ermitteln. Bei empfindlichen Personen enthält Birne Fructose und Sorbit, zwei Zucker, die Magen-Darm-Beschwerden (Völlegefühl, Blähungen und Durchfall) auslösen können. Bei Erwachsenen können 10 g Sorbitol pro Tag und 50 g oder mehr Fructose pro Tag Beschwerden verursachen. Ein frischer Apfel enthält 6-mal so viel Sorbitol (2,6 g) wie ein Glas Apfelsaft (250 ml) (0,4 g). Bei Fructose ist der Unterschied geringer: Ein Glas Saft hat 14,2 g, ein Apfel dagegen 8,2 g. Bei Personen mit Reizdarmsyndrom oder Darmüberempfindlichkeit kann der Verzehr von Birnen Verdauungsprobleme verursachen. Bei empfindlichen Personen kann es auch mehr oder weniger starke allergische Reaktionen auslösen. Wenn Sie Zweifel haben, sollten Sie so schnell wie möglich ärztlichen Rat einholen. ** Reizdarmsyndrom (IBS) Bei empfindlichen Personen können Sorbit und Fruktose, Zucker in Birnen, Magen-Darm-Beschwerden (Blähung, Blähungen, Magenschmerzen und Durchfall) verursachen. Besonders anfällig sind Reizdarmsyndrom-Kranke. Bei Erwachsenen können diese Nebenwirkungen bereits ab 10 Gramm Sorbitol pro Tag (entsprechend etwa 2,5 mittelgroßen Birnen) auftreten. Der Verzehr von Fruktose von 50 g oder mehr pro Tag (entspricht etwa 5 mittelgroßen Birnen oder 2 12 Tassen (625 ml) Birnennektar) kann Durchfall verursachen. Der Konsum von Birnennektar und Apfelsaft bei Jugendlichen kann eine Ursache für chronischen idiopathischen Durchfall (unbekannter Ursache) sein. Möglicherweise besteht ein Zusammenhang zwischen Birnensaftunverträglichkeit und kindlicher Unruhe. Wenn Sie Magen-Darm-Probleme haben, prüfen Sie, ob diese Getränke schuld sind. ** Orales Allergiesyndrom Die Birne ist ein Lebensmittel, das mit dem oralen Allergiesyndrom in Verbindung gebracht wurde. Dieser Zustand ist durch eine allergische Reaktion auf Proteine ​​gekennzeichnet, die in einer Vielzahl von Obst, Gemüse und Nüssen vorkommen. Sie geht meist von Heuschnupfen voraus und betrifft Personen mit Allergien gegen Umweltpollen. Juckreiz und Brennen in Mund, Lippen und Rachen sind bei Allergikern, die rohe Birnen zu sich nehmen, häufig (das Kochen baut normalerweise allergene Proteine ​​ab). Nach dem Essen oder Umgang mit dem problematischen Lebensmittel können Symptome auftreten und dann schnell verschwinden. Diese Reaktion ist ohne zusätzliche Symptome nicht signifikant und das Essen von Birnen sollte nicht regelmäßig vermieden werden. Sie sollten jedoch einen Allergologen aufsuchen, um herauszufinden, was Ihre Empfindlichkeit gegenüber pflanzlichen Lebensmitteln verursacht. Dieser kann feststellen, ob weitere Maßnahmen erforderlich sind.