Die Küche von Lleida bietet eine Vielzahl traditioneller Gerichte, die den regionalen Charakter widerspiegeln. Ein bekanntes Gericht ist die "Coca de recapte", ein Teigfladen, der mit Paprika, Zwiebeln, Sardellen und anderen regionalen Zutaten belegt wird. Ebenfalls beliebt ist die "Olla aranesa", ein herzhafter Eintopf mit Fleisch, Wurst, Gemüse und Hülsenfrüchten. Der "Xató" ist ein Salat mit Endiviensalat, Kabeljau, Sardellen, schwarzen Oliven und einer besonderen Mandel-Tomaten-Knoblauch-Sauce. Ein weiteres traditionelles Gericht ist der "Trinxat", bei dem Kartoffeln, Grünkohl oder Kohl und Speck gemeinsam angebraten werden. "Cargols a la llauna" sind marinierte Schnecken, die gegrillt werden. Zu den süßen Leckereien gehören die "Pastissets de Lleida", kleine Gebäckstücke mit Füllungen wie Marzipan oder Konfitüre. Diese traditionellen Gerichte bieten einen köstlichen Einblick in die Küche von Lleida.