Backpulver besitzt einen relativ hohen pH-Wert. Dadurch verändert er das Milieu der Erde. Bevorzugen Pflanzen eher einen sauren Boden, schadet das Backpulver und sorgt für schlechtere Wachstumsbedingungen. Daher ist der Einsatz im Garten mit Vorsicht zu genießen.