Solltest du einen Grillrost aus Gusseisen besitzen, dann solltest du ihn regelmäßig einbrennen. Vor allem dann, wenn du den Grill oder den Rost neu gekauft hast, darfst du nicht vergessen, dies zu erledigen. Denn ein gusseiserner Grill sollte eine Patina haben, damit das Grillgut nicht daran haften bleibt. Auch hilft die Patina dabei, dem Befall durch Rost vorzubeugen. Für das erste Einbrennen verwendest du ausnahmsweise ein mildes Spülmittel, um den Grillrost gründlich zu reinigen. Im Anschluss lässt du ihn über mehrere Stunden trocknen. Ist der Rost wirklich trocken, dann ölst du ihn ein. Dafür solltest du ein geschmacksneutrales Öl verwenden. Olivenöl solltest du demnach nicht nehmen, sondern lieber zu Sonnenblumen- oder Rapsöl greifen. Mit dem eingebauten Grillrost startest du nun den Gasgrill auf voller Leistung und lässt ihn mindestens eine halbe Stunde laufen. Dabei bildet sich die erwünschte Patina. Am besten wiederholst du diesen Vorgang in regelmäßigen Abständen. Je häufiger du den Grillrost einbrennst, desto dicker und schützender wird die Patina.