Wir wurden vor ein paar Jahren auf unseren Wochenmärkten verstärkt darauf angesprochen, warum wir noch Jodsalz verwenden. Das würde nicht zu uns und unserer Philosophie passen. An dieser Stelle mal ganz kurz gesagt: Wir lieben unsere Kunden für Feedback dieser Art! In der Tat haben wir uns mit dem Thema beschäftigt und sind zu dem Entschluss gekommen, Meersalz zu verwenden. Meersalz ist ein natürliches Produkt, während, wie der Name schon sagt, bei Jodsalz halt Jod zugesetzt wird. Aus zwei Gründen haben wir uns für Meersalz entschieden. Der erste ist, dass wir keine selektierten Bestandteile von Rohstoffen einsetzen. Eine Anreicherung mit Jod würde dem widersprechen. Unser Ziel ist es, Rohstoffe und Lebensmittel so zu verarbeiten, wie sie in der Natur vorkommen. Der zweite ist, dass wir der Meinung sind, dass jeder Mensch über seine Ernährung entscheiden sollte. Zu pauschalisieren, dass Jod zugesetzt werden müsse, ist für uns nicht der richtige Weg. Update 2020 – Mittlerweile verwenden wir Steinsalz. Leider ist Meersalz zunehmend in Verruf gekommen, durch den steigenden Anteil an Mikroplastik in unseren Meeren. Das macht uns nicht nur traurig, sondern hat uns auch bewogen zu wechseln. Das Steinsalz, was wir jetzt verwenden gab es schon bevor Plastik erfunden wurde.