Flexitarier (oder auch Halb-Vegetarier genannt) sind Menschen, die auf permanenten Fisch- oder Fleischkonsum verzichten, es aber dann in Maßen doch zulassen. Diese flexible Haltung gibt den Flexitariern ihren Namen. Tierwohl, Gesundheit und Umweltschutz sind heute für viele Menschen ein Grund über den Konsum von tierischen Produkten stärker nachzudenken und sich mit Ernährung bewusster zu beschäftigen.