Edelstahl ist ein Material, das aus Eisen und aus weiteren Materialien, wie beispielsweise Chrom, gefertigt ist. Ein Edelstahlpfanne Vergleichssieger ist häufig aus 18/10-Edelstahl bzw. aus 18/8-Edelstahl hergestellt. Die Zahl 10 bzw. 8 zeigt den Anteil an Nickel. Die Zahl 18 gibt den Anteil an Chrom an. Falls Sie auf Nickel allergisch reagieren, ist es sinnvoll, eine nickelfreie Edelstahlpfanne auszuwählen. Der Boden einer Edelstahlpfanne ist laut einem Edelstahlpfanne Test oftmals nicht aus Edelstahl, sondern aus einem anderen Material gefertigt. Denn Edelstahl leitet die Wärme nicht so gut wie manch andere Materialien. Deshalb besteht der Boden häufig aus Aluminium und teilweise aus Kupfer.
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