Ob Frischkäse, Crème fraîche oder Schmand – die Menge entscheidet meistens, ob ein Lebensmittel gesund ist oder nicht. Suchst du jedoch nach einer gesunden Alternative, ist der Fettgehalt zu kontrollieren. Frischkäse sowie Quark ist häufig auch als Light-Variante erhältlich und stellt somit eine gesündere Version zum Kochen oder Backen dar.