Wenn du bei der Ernte auf einen Wassergehalt von unter 18% geachtet hast und der Honig ordnungsgemäß gelagert wurde, ist er in der Regel mehrere Jahre haltbar. Jedoch nimmt die Qualität des Honigs ständig ab. Achte daher darauf, dass der Honig nicht länger als 2 Jahre gelagert wird. Wenn der Honig schon ein Jahr im Lager verbracht hat, solltest du ihn im darauffolgenden Jahr verkaufen.