Unsere Vorfahren wussten schon, weshalb sie Obst und Gemüse nach der Ernte im Herbst einkochten. Als es noch keine Konservendosen und auch keine Gefriertruhe gab, waren deshalb Eingelegtes, Eingemachtes, Marmeladen und Konfitüren mit die wichtigsten Nahrungsmittel, um durch den Winter zu kommen.
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