Piment (Pimenta dioica und Pimenta officinalis), gehört zur Familie der Myrtengewäche und stammt aus Zentralamerika und der Karibik. Bis heute ist das Hauptanbaugebiet Jameika, von wo rund zwei Drittel der Welternte stammen. Der Name Piment soll entstanden sein, weil die Früchte von den frühen spanischen Entdeckern zunächst wegen ihrer Ähnlichkeit in Form und Geschmack mit den Früchten des Pfeffers Piper nigrum verwechselt wurden. Sie nannten die Früchte pimienta (Pfeffer), dies wurde später verfälscht und zu pimento anglisiert. Das Aroma von Piment erinnert an mehrere andere Gewürze wie Pfeffer, Zimt, Muskat und Nelken. Deshalb wird Piment auch Allgewürz (englisch allspice) genannt. Hauptkomponente des Öls ist Eugenol, das auch in der Gewürznelke (Syzygium aromaticum) zu finden ist. Piment schmeckt allerdings merklich schärfer als Gewürznelken.