Viele Diäten werden über eine bestimmte Zeit durchgeführt und danach kehren die meisten Menschen wieder zum ursprünglichen Gewicht zurück. Die Stoffwechselkur hingegen zielt auf eine langfristige Gewichtsabnahme ab. Bei der LiveFresh Foodkur kommen Frauen beispielsweise auf ein Kaloriendefizit von bis zu 600 kcal und Männer auf ein Kaloriendefizit von bis zu 1100 kcal pro Tag. So ist es möglich, pro Woche etwa 1 kg Fett zu verlieren. Bei einer 3-wöchgigen Kur wären das bis zu 3 kg Fett.