Neben der Beschäftigung in Restaurants und Weinkellereien organisieren die Sommeliers auch Getränkeangebote für Spas, Kasinos oder Resorts. Unternehmerisch denkende Sommeliers können ihre eigenen Weinläden eröffnen oder sich ausschließlich auf die Entwicklung und den Unterricht von Weinkursen an nicht traditionellen Orten wie dem eigenen Heim oder in privaten Clubs konzentrieren. Und schließlich gibt es zahlreiche Weinzeitschriften, für die Sommeliers ihr Fachwissen nutzen können, um informative Artikel und Weinkritiken zu verfassen.