Die Flunder ist ein bodenorientierter Allesfresser, der sich hauptsächlich von kleinen Wirbellosen wie Krebstieren, Würmern, Weichtieren und Insektenlarven ernährt. Sie durchwühlt den Boden mit ihrem Maul und nimmt dabei die Beutetiere auf, die sie mithilfe ihres ausgeprägten Geruchs- und Geschmackssinns aufspürt. Gelegentlich frisst die Flunder auch kleinere Fische oder Fischlaich. Als bodenlebender Fisch spielt sie eine wichtige Rolle im Nahrungsnetz der Küstengewässer und trägt zur Stabilität des Ökosystems bei.