Brennbare Flüssigkeiten wie Brennspiritus oder Benzin sind als Grillanzünder tabu - sie können zu gefährlichen Verbrennungen führen. Bei Anwendung auf kalter Kohle kann es zu einer Verpuffung kommen, in den heißen Grill gekippt, entsteht schlagartig eine große Stichflamme. Außerdem bildet Spiritus ein unsichtbares, brennbares Gas, das sich schleichend ausbreitet.