Bei einer Pollen-assoziierten Lebensmittelallergie, auch als orales Allergiesyndrom (OAS) bekannt, handelt es sich um eine häufige allergische Reaktion, die typischerweise dann auftritt, wenn eine Person, die allergisch auf Pollen reagieren, bestimmte Lebensmittel zu sich nimmt.8 Das OAS ist bei Erwachsenen möglicherweise die häufigste Lebensmittelallergie überhaupt, tritt sie doch bei bis zu 60 Prozent aller Pollenallergiker auf.8