Hast Du einen Reiskocher, um Dir Reis für Dein Sushi zuzubereiten, bist Du auf jeden Fall schon mal auf der sicheren Seite, denn mit einem Reiskocher gelingt Reis immer. 
Ganz wichtig für Dein perfektes Sushi ist aber auch die richtige Wahl des Reises.
Die beste Wahl ist immer Rundkornreis, wahlweise auch Mittelkornreis, wenn Du keinen Rundkornreis findest.
Es besteht auch die Möglichkeit, beide Reissorten zu mischen. 
Verwende für Sushireis jedoch niemals Langkornreis!