Datteln können auf vielfältige Weise verwendet werden. Sie werden oft als gesunder Snack direkt gegessen oder in Desserts, Smoothies und Müsliriegeln verarbeitet. In der Küche des Nahen Ostens und Nordafrikas werden sie häufig in herzhaften Gerichten wie Tajine und Couscous verwendet. Dattelsirup und Dattelpaste sind weitere beliebte Produkte.