In den meisten Fällen kann davon ausgegangen werden, dass die Rohstoffe für hierzulande erhältlichen Tofu aus nachhaltiger Landwirtschaft in Europa stammen und nicht etwa aus Übersee, wo für den Anbau von Sojabohnen mitunter große Teile des tropischen Regenwalds abgeholzt werden. Falls Sie Fleisch durch Tofu ersetzen, tun Sie mit Ihrem Kauf außerdem etwas Gutes für die Umwelt, weil pflanzliche Eiweiße energieeffizienter im Anbau sind, als die Viehhaltung.