Leider liegen uns zum Reisprotein keine genauen Analysen zum Vitamin- & Mineralstoffgehalt vor, da diese Werte von Charge zu Charge stark schwanken. Bei dem Erbsenprotein sieht es ähnlich aus. Hier haben sich jedoch die Mineralstoffmengen von Calcium 290 mg /100g, Eisen 26,9 mg /100g und Phosphor 910 mg/100g eingependelt.