Die Auswahl der Weine richtet sich häufig nach der jeweiligen Region. Es werden sowohl lokale Spezialitäten als auch ausgewählte Weine aus anderen Anbaugebieten angeboten. Ziel ist es, den Teilnehmern ein vielfältiges Geschmackserlebnis zu bieten, das den Charakter der Umgebung widerspiegelt.