Für jeden Tag kommen meist Messer und Gabel aus Edelstahl auf den Tisch. Trotzdem ist dieser Chromstahl häufig nicht spülmaschinenfest. Das gilt noch mehr für Billigbesteck aus niedrig legiertem Stahl (13/0). Edelstahl 18/10 ist hochwertiger, robuster Chromnickelstahl mit 18 Prozent Chrom und 10 Prozent Nickel.