Wie lange du die leckeren Rüben lagern kannst, hängt davon ab ob sie bereits geschält ist oder nicht. Steckrüben, die bereits angeschnitten sind, halten gekühlt maximal eine Woche. Hierbei solltest du unbedingt die Schnittstelle mit Frischhaltefolie umwickeln.  Ungeschnittene Rüben hingegen können an einem dunklen und kühlen Ort bis zu einem Monat haltbar gemacht werden.