Olivenöl enthält viele gesunde, ungesättigte Fettsäuren, die der Körper dringend benötigt. Diese werden bei Hitzeeinwirkung nicht nur unwirksam, sondern sie verändern sich sogar negativ. Aus diesem Grund solltest du dein gutes Olivenöl nur bis zum Rauchpunkt 70 °C erwärmen. Wenn du braten oder frittieren willst, nimm lieber Erdnuss-, Kokos- oder Rapsöl.