Manche Edelstahl Kochmesser sind laut Herstellerangaben spülmaschinenfest. Dennoch wird davon abgeraten, da es der Schärfe der Klinge sicherlich nicht förderlich ist und das Kochmesser dennoch schneller stumpf werden kann. Damast Kochmesser dürfen niemals in die Spülmaschine.