Die Bordeauxphilosophie im Champagneranbau setzt auf das Verschneiden verschiedener Traubensäfte, um Konsistenz und Markenstärke zu gewährleisten. Im Gegensatz dazu strebt die Burgunderphilosophie nach der reinen Expression des Terroirs, also der einzigartigen Charakteristika eines bestimmten Standorts und Jahrgangs.