Wenn Wein korkt, kann man das nicht sehen, dafür aber umso mehr am Gaumen und in der Nase merken. Er schmeckt dann muffelig und stinkig. Verantwortlich dafür ist Trichloranisol (TCA) – ein Stoffwechselprodukt von Schimmelpilzen mit Chlor. Die Schimmelpilze können bereits auf der Baumrinde gewesen sein und sich dann in Kontakt mit Chlor im Transport, Lagerung oder Produktion zu TCA bilden. Weine, die korken trinkt man in der Regel nicht, da sie nicht schmecken.