Die Region Jumilla baut ihren Wein in erster Linie aus der dort heimischen Monastrell-Traube aus. 80% der hier hergestellten Weine bestehen aus dieser Rebsorte. Das liegt daran, dass die Monastrell-Reben optimal mit dem sehr heißen und trockenen Klima in der Region zurechtkommen. Das ist unter anderem auch der Grund dafür, weshalb sich Weine aus Jumilla in so vielfältigen Geschmacksvariationen präsentieren.
Das Weinanbaugebiet Jumilla ist nicht nur für seine besonderen Rot- und Weißweine bekannt, sondern genauso für ausgezeichnete Roséweine aus der Monastrell-Traube. Junge Weine aus Jumilla zeichnen sich häufig durch lebendige Fruchtaromen und deutlich wahrnehmbare Mineralnoten aus. Fassgereifte Tropfen überzeugen stattdessen meist mit reifen Fruchtaromen sowie mit edlen Holz- und Kaffeenoten. Egal, ob Sie also einen fruchtigen Roséwein für Ihre nächste Feier mit Freunden suchen oder einen kräftigen Rotwein für ein perfektes Dinner – Weine aus Jumilla passen dank ihrer aromatischen Vielfältigkeit zu jedem Anlass.
Neben Monastrell werden für Weine aus Jumilla außerdem folgende Weißwein-Rebsorten verwendet:
Airén
Macabeo
Pedro Ximénez
Malvasía
Da in der Vergangenheit immer mehr Bodegas in der Region eröffnet haben, kommt es außerdem vor, dass inzwischen auch Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah oder Merlot ihren Weg in die Weine aus Jumilla finden.