Durch das Veredeln werden Sträucher und Bäume vermehrt. Da manche Zierpflanzen, Sträucher und Obstbäume nicht in der Lage sind, aus ihren Samen kräftige Jungpflanzen zu erzeugen, wird hier das Veredeln genutzt. Da die Pflanzen häufig durch die natürliche Vermehrung immer schwächer werden und dadurch ihre Überlebensfähigkeit sinkt, eignet sich das Veredeln, um die Eigenschaften der Pflanzen weiterzuvererben. Somit können Sie edle Pflanzen über Generationen hinweg erhalten. Pflanzen, die edel, jedoch anfällig sind, kann so eine robuste Grundlage mit frostsicherem Unterbau verliehen werden. Damit werden Pflanzen stabiler und gesünder. Gärtner mit Erfahrung können so sogar ganz neue Sorten erschaffen.
Es sind jedoch nicht alle Pflanzen zum Veredeln geeignet. Am besten eignen sich Weinreben, Rosen und Obstbäume zur Veredelung. Auch Gemüsepflanzen wie Gurken oder Tomaten können veredelt werden. Wichtig ist, dass Pflanzen der gleichen Gattung miteinander veredelt werden. Sprich Apfel mit Apfel, Tomate mit Tomate. In manchen Fällen ist auch eine Kreuzung möglich, so harmonieren Birnen und Quitten gut miteinander.