Genetische Veranlagung spielt eine Rolle; Es ist jedoch nicht rein genetisch bedingt. Studien haben gezeigt, dass es in manchen Ländern, abhängig von der Ernährung, 100-mal weniger Typ-1-Diabetes-Raten gibt als in anderen. Eine westliche Ernährung trägt wesentlich zur Entstehung von Typ-1-Diabetes bei.