Salz ist optional in diesem Rezept. Ich nutze es nicht, aus oben erwähnten Gründen. Es kann aber helfen, die Aromen des Knoblauchs zu verstärken und dient auch als natürliches Konservierungsmittel, das die Haltbarkeit der Paste verlängert. Du kannst nach Belieben salzen, je nach deinem Geschmack und deinen diätetischen Vorlieben.