Viele Grillmeister schwören beispielsweise auf Grills aus Gusseisen, da diese die Wärme angeblich besser leiten als Edelstahl oder Keramik. Auch die Wahl des Grillbriketts kann eine Rolle spielen, da viele Sorten die Wärme nicht gleichmäßig speichern und abgeben, wenn sie minderwertig gepresst worden sind. Es gibt aber noch einen ganz einfachen Tipp, um eine möglichst gleichmäßige Hitzeverteilung zu unterstützen: Benutzen Sie einfach einen Deckel. Das führt im Grill zum selben Effekt wie in einem Umluftofen. Die Hitze verteilt sich um das Grillgut, da sie nicht nach oben abziehen kann. Außerdem wird so die Rauchentwicklung eingeschränkt. Eine optimale Wärmeverteilung im Grill ist wichtig, damit alle Speisen unabhängig von ihrer Lage auf dem Rost gleichmäßig gegart werden.
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