Dieses Verfahren erhöht die Haltbarkeit der Frischmilch auf bis zu drei Wochen. Gleichzeitig hält sich der Verlust an Vitaminen in Grenzen, sodass diese Milchart beinahe so gesund ist, wie die herkömmliche Frischmilch. Die Milch mit der längsten Haltbarkeit ist die ‘haltbare Milch’, kurz auch H-Milch genannt.