Gut zu wissen ist jedoch, dass Lebensmittel mit Gefrierbrand keineswegs giftig oder für die Gesundheit schädlich sind. Allerdings kann es durchaus sein, dass der Gefrierbrand dafür sorgt, dass sie ungenießbar werden. Der Geruch und Geschmack eines Lebensmittels mit Gefrierbrand kann sich sehr stark verändern, sodass zum Beispiel betroffenes Fleisch schlichtweg nicht mehr schmeckt. Ebenso wird hier auch die Konsistenz der Lebensmittel in Mitleidenschaft gezogen: Gemüse, als Beispiel, fällt matschig zusammen und Fleisch wird zäh. Des Weiteren sehen von Gefrierbrand betroffene Lebensmittel auch nicht gut bis hin zu sehr unappetitlich aus. Dementsprechend neigt man hier eher dazu, das betroffene Lebensmittel zu entsorgen.
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