Ob Grillen mit Gas besser ist als mit Holzkohle ist Geschmackssache, die Temperatur ist gleichermaßen hoch. Allgemein hinterlässt Grillen mit Gas weniger Qualm und schont das nachbarschaftliche Zusammenleben, wenn auf dem Balkon eines Mehrfamilienhauses gegrillt wird. Was dem Grillgut bei Gas fehlt, ist aber der typische Holzkohlegrillgeschmack. Auf ein besonderes Aroma müssen Sie aber auch beim Gasgrill nicht verzichten: Gewässerte Wood Chips in durchlöcherter Alufolie entwickeln beim indirekten Grillen feine Geschmacksstoffe, die sich im Grillgut absetzen.