Ja, die Mahlgeschwindigkeit spielt beim Mahlen von Kaffee eine wichtige Rolle. Denn eine erhöhte Mahlgeschwindigkeit sorgt für eine höhere Reibung beim Mahlvorgang. Die so aufkommende Hitze sorgt für eine negative Beeinflussung des brauchbaren Kaffeeergebnisses. Hierbei sind Espressomühlen mit einem Scheibenmahlwerk anfälliger. Denn bei den Espressomühlen setzt der Mahlvorgang durch die Zentrifugalkraft höhere Geschwindigkeiten voraus. Zudem verwenden Mühlen mit einem kleinen Kegelmahlwerk höhere Geschwindigkeiten.