Bei den elektrischen und den handbetriebenen Kaffeemühlen hast du meist die Wahl zwischen einem Scheiben- und einem Kegelmahlwerk. Der Unterschied ist hier der Aufbau des Mahlwerks. Das Scheibenmahlwerk besteht aus zwei übereinander liegenden Scheiben und die Kaffeebohnen werden beim Mahlvorgang von innen nach außen gedrückt und somit zerkleinert. Das Kegelmahlwerk ist dagegen kegelförmig aufgebaut und zerkleinert die Kaffee- und Espressobohnen zwischen dem inneren Kegel und der äußeren Wand des Mahlwerks. Durch den trichterförmigen Aufbau wird das Mahlgut dadurch direkt nach unten in den Auffangbehälter gedrückt.