Kartoffeln gehören zu den Starkzehrern und brauchen daher einen Boden mit hohem Nährstoffgehalt. Ist dieser zu niedrig, macht das zu Beginn der Wachstumsphase noch nicht viel aus. Ab dem Zeitpunkt kurz vor der Ausreifung benötigt die Kartoffel jedoch sehr viel Kraft und Energie für die Knollen- und Blütenbildung.