Die Faustregel ist, dass Kartoffeln in einem normalen Kochtopf 20min in leicht sprudelnden Wasser kochen müssen. Dann sind sie weich. Du kannst die Garzeit verkürzen, in dem du die Kartoffeln vorher zerteilst: je kleiner die Stücken sind, desto schneller sind sie gar. Koche am besten stets annähernd gleichgroße Kartoffeln - so kannst du sicher sein, dass alle zur gleichen Zeit gar sind. Du kannst sie aber auch im Schnellkochtopf kochen. Idealerweise nutzt du dafür den Dämpfeinsatz. Außerdem brauchst du dann nur ca. eine Tasse Wasser, anstatt den ganzen Topf zu fluten. im Schnellkochtopf beträgt die Garzeit für Kartoffeln ca. 7-8min. Du musst dann aber auch noch die Zeit einkalkulieren, die der Schnellkochtopf für den Druckaufbau und das Abdampfen braucht. Letzteres solltest du bei Kartoffeln nicht künstlich beschleunigen, sondern den sogenannten "natural release" bevorzugen.