Acesulfam K, auch bekannt als Acesulfam, ist eine weiße, pulverartige Substanz und zählt zu den elf in Europa zugelassenen Süßstoffen. Der Süßstoff, dessen „K“ für Kaliumsalz steht, ist als Lebensmittelzusatzstoff unter der europäischen Zulassungsnummer E 950 registriert und besitzt, im Gegensatz zu handelsüblichem Zucker, eine enorme Süßkraft bei einem sehr geringen Kaloriengehalt.