In Vietnam bezieht sich nước mắm (Fischsauce) auf reine Fischsauce, die nur salzige und umami Aromen enthält. Nước Chấm hingegen ist eine zubereitete Dip-Fischsauce, die Fischsauce mit Essig (oder Limettensaft), Zucker, Chili und Knoblauch kombiniert.