Je intensiver oder öfter ein Speiseöl behandelt wird, desto mehr Inhaltsstoffe können verloren gehen. Öle, die nur schonend verarbeitet werden, verlieren daher deutlich weniger Stoffe und enthalten eine Vielzahl an gesunden Inhaltsstoffen. Die Kaltpressung gilt daher als schonendes Verfahren bei der Herstellung von Speiseölen. Möchten Sie zum Beispiel Ihren durchschnittlichen Tagesbedarf an wichtigen Omega-3 Fettsäuren decken, reicht ein Esslöffel Rapsöl aus, um 90 Prozent zu decken. Im Bezug auf die Gesundheit können auch die Rapsöl Kalorien eine wichtige Rolle spielen. Durchschnittlich liefern Ihnen 100 Gramm Rapsöl 900 Kalorien.
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