In der Vergangenheit wurde Kaffee oft in einem Topf über offenem Feuer gekocht oder in einem speziellen Kaffeegefäß langsam aufgebrüht. Die Zubereitungsmethoden variierten von Region zu Region und reichten vom türkischen Kaffee, bei dem das Pulver mit Zucker gekocht wurde, bis hin zum einfachen Filteraufguss.