Es gibt insgesamt über 1.000 Erdbeersorten, die sich teils sehr stark in Größe, Färbung, Geschmack und Erntezeitpunkt unterscheiden. In Deutschland ist die mittelfrühe Sorte „Elsanta“ sehr beliebt, da sie wichtige Anforderungen bei Geschmack, Produktion und Handel gleichermaßen erfüllt.