Ein Flammkuchen wird traditionell in Stücke geschnitten und für mehrere Personen auf einem Flammkuchenbrett serviert, um gemeinsam davon zu essen. Ein Profi-Backofen mit zwei Kammern reicht so für etwa 20 -25 Personen. Das gleichzeitige Abbacken von 2 Flammkuchen und das traditionelle Servieren ermöglichen so eine pausenlose Versorgung der Gäste.