Durch das Entsaften von speziellen Früchten und Gemüse erhält man eine Vielzahl von Nährstoffen. Diese beinhalten Vitamine wie Vitamin A, C und E, wichtige Mineralien wie Kalium, Kalzium und Eisen, sowie sekundäre Pflanzenstoffe, Antioxidantien und Ballaststoffe. Außerdem liefern Fruchtsäfte natürlichen Zucker für schnelle Energie und Gemüsesäfte bieten eine Vielzahl an gesunden, verwertbaren Kohlenhydraten. Durch Entsaften wird die Nährstoffaufnahme vereinfacht, da der Körper die in flüssiger Form vorliegenden Nährstoffe leichter aufnehmen kann.