Ein Ernährungscoach berät und begleitet seine Kunden in den Bereichen Ernährung und Gesundheit. D.h. er analysiert bestehende Ernährungspläne bzw. die Ernährung seiner Kunden und optimiert diese unter Berücksichtigung der individuellen Voraussetzungen (Alter, Stoffwechsel, Lebensmittelunverträglichkeiten, Krankheiten, Ziele, Tagesablauf, allgemeine physische Voraussetzungen, Vorlieben usw.). Ein professioneller Ernährungscoach kennt sich mit der Ernährungswissenschaft, der Anatomie, sowie den biochemischen Prozessen im Körper des Menschen aus und versteht es, diese komplexen Zusammenhänge auf eine einfache und verständlich Art und Weise zu vermitteln.