Mangan ist ein Spurenelement und ist Bestandteil von Enzymen. Es trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Die Haskap-Beere hat einen natürlichen Mangangehalt, der auch in unserem Saft enthalten ist. Eine Tagesportion von 75 ml deckt die Referenzmenge gemäß Europäischer Union (NRV) an Mangan zu 10%.