Die Sträucher des Schwarzen Holunders wachsen sehr schnell – die Triebe können unter optimalen Bedingungen zwei bis drei Meter pro Jahr zulegen. Das gilt insbesondere für die leicht erkennbaren Wasserschosse, die schnell und kerzengerade wachsen und im Winter absterben. Sie sind etwas heller, haben nur eine dünne glatte Rinde und im Inneren ein feinporiges Mark, das man in der Biologie als Hilfsmittel zum Schneiden mikroskopischer Präparate verwendet. Jetzt mehr erfahren