Der Vorteil eines Grillrostes aus Edelstahl besteht darin, dass es weniger anfällig für Rost ist und zusätzlich sehr robust ist. Edelstähle, die als rostfrei ausgezeichnet werden, sind durchschnittlich mit 14% Chrom ausgestattet. Aufgrund des hohen Chromgehalts entsteht auf der Oberfläche des Werkstoffs eine dichte, schützende Passivschicht aus Chromdioxid. Daher ist bei Edelstahl die Angst vor Kratzern weniger notwendig.