Die einzige Therapie bei einer Glutenunverträglichkeit ist eine lebenslange, glutenfreie Diät. Haltet ihr euch daran, verbessern sich die Beschwerden und der allgemeine Gesundheitszustand oft schon innerhalb weniger Wochen. Ich habe die Diagnose damals wenige Tage vor meinem Urlaub bekommen und mich in keinem Urlaub besser gefühlt. Es ging mir so schnell, so viel besser, dass es für mich eine ausgesprochene Motivation war, mich glutenfrei zu ernähren. Darüber hinaus bot mir mein Urlaubsland eine Menge glutenfreier Alternativen, die es hier (noch) nicht gab.