Ja, Wiesenbärenklau kann essbar sein, aber man muss vorsichtig sein, da es einige giftige Doppelgänger gibt, die leicht mit ihm verwechselt werden können. Wiesenbärenklau sollte ausschließlich in kleinen Mengen und nur von erfahrenen Sammlern gegessen werden, die sicher sind, dass sie die Pflanze richtig identifiziert haben.