Die POCCINO Espresso Bohnen werden traditionell-handwerklich angebaut, kultiviert und aufbereitet. Die Vertragsplantagen der POCCINO-Bauern liegen auf höheren Flächen, die wegen ihrer kleineren Anbaufläche für Großplantagen nicht in Frage kommen. Dank der günstigen Klimabedingungen auf diesen Höhen entwickeln sich besonders ausgeprägte Geschmacksstoffe.