Kluntjes sind weiße Kandisstücke, die dem ostfriesischen Tee eine angenehme Süße verleihen. Sie werden vorsichtig in die Teetasse gegeben und langsam mit dem Tee übergossen. Der Kluntje löst sich langsam auf und sorgt für eine harmonische Süße im Tee. Wulkjes sind Sahnehäubchen, die vorsichtig gegen den Uhrzeigersinn in den Tee gegossen werden. Sie verleihen dem Tee eine cremige Note und runden das Geschmackserlebnis ab.