Du kannst die Kartoffelklöße ohne Probleme einfrieren. Allerdings solltest Du sie vorher immer gar kochen. Dann einfach abkühlen lassen und portionsweise in Gefrierbeuteln wegfrieren. Sie sind eingefroren rund 6 Monate haltbar. Zum Auftauen und Zubereiten gibst Du die gefrorenen Klöße einfach in siedendes Wasser und erwärmst sie für rund 20 Minuten. Auch hier darf das Wasser auf keinen Fall kochen.