Ja, einen sehr großen Unterschied. In den Medien werden oft beide Begriffe gleichgesetzt. Das ist aber falsch. Von einem Plagiat spricht man, wenn ein Text erstellt wurde, in dem von einem anderen Text abgeschrieben bzw. Inhalte kopiert wurden, ohne auf die Originalquelle zu verweisen. Zitieren von fremden Inhalten in wissenschaftlichen Texten ist erlaubt. Nur müssen diese dann explizit als solche Texte gekennzeichnet sein. Sonst handelt es sich um ein Plagiat.
Plagiate zu erkennen ist nicht einfach. Darum setzen seriöse Ghostwriting Agenturen professionelle Verfahren zur Plagiatsprüfung von Texten ein. Diese können mit einer hohen Zuverlässigkeit Plagiate erkennen. Gute Agenturen verlangen hierfür keinen Aufpreis und bieten diese Leistung explizit im Vorfeld an.