Ein Biskuitkuchen ist ein weicher, lockerer Kuchen mit feiner Krume (Krume = der weiche innere Teil, der von der Kruste umgeben ist), der aus Eiern, Zucker und Mehl als Hauptzutaten hergestellt wird. Der Biskuit kommt also grundsätzlich mit wenigen Zutaten aus, die man in der Regel zu Hause hat. Aber natürlich lässt er sich auf vielfältige Weise verfeinern und geschmacklich anpassen.