Als Dysphagie bezeichnet man chronische Schluckstörungen, die eine Anpassung der Ernährung und oft auch pflegerische Maßnahmen erforderlich machen. Häufig treten Schluckstörungen in Folge von Krankheiten im Alter oder in Folge eines Schlaganfalls auf. Vorübergehende Schluckbeschwerden, zum Beispiel bei einer Mandelentzündung, werden nicht als Dysphagie bezeichnet und machen in der Regel keine vergleichbaren Maßnahmen erforderlich.