Manchmal zerfließen Keksteige nach dem Auspressen. In diesem Fall ist es nötig, dem Teig noch etwas Mehl hinzuzufügen. Ist der Teig hingegen zu bröckelig ist, solltest du noch etwas Butter oder Milch unter die Teigmasse heben. Nun hat der Teig die ideale Konsistenz und ist bereit für die Gebäckpresse.