Zitruspflanzenerde, diese ist strukturstabil und weist einen pH-Wert von 5 auf. Dieses Spezialsubstrat beinhaltet einen hohen Anteil an Tonmineralien, die wiederum für optimale Speicherung von Wasser und Nährstoffen verantwortlich sind. Torf ist als Erde für den Olivenbaum ungeeignet.