Geschmack, Geruch, Blattgradierung, Erntejahr, Verarbeitung, Selektion, Teepflanzen-Varietät und Beschattung. Weitere Faktoren für die Qualität von einem schwarzen oder grünen Tee sind Anbauhöhe, Bodenzusammensetzung, Sonneneinstrahlung und klimatische Bedingungen ab.