Der Drehspießdöner muss aus mindestens 60% Rind- und Kalbfleisch bestehen und darf bestimmte Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker nicht enthalten. Zudem muss der Döner auf einem offenen Drehspieß zubereitet und frisch serviert werden. Wenn ein Döner diese Anforderungen nicht erfüllt, darf er sich nicht als Drehspießdöner bezeichnen.