Avocados haben zwar einen deutlich höheren Fettgehalt als für Obst- und Gemüsesorten üblich, allerdings handelt es sich dabei um ungesättigte Fettsäuren. Diese können vom Körper einfach in Energie umgewandelt werden, außerdem sorgen sie für eine verbesserte Aufnahme der in der Avocado enthaltenen Mikronährstoffe.
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