Ein Glutenbauch, auch bekannt als Zöliakie, ist eine Autoimmunerkrankung, die durch eine Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten entsteht. Die Krankheit wird durch das Verzehr von Gluten in den Weizen- und Roggenkörnern hervorgerufen und kann zu einer Entzündung und Verstopfung des Darms sowie zu einer Beeinträchtigung der Nährstoffaufnahme im Darm führen.