Aperitivos sind unglaublich vielfältig - das kann man nicht pauschal beantworten. Die originale Campari-Rezeptur soll beispielsweise über 80 Zutaten umfassen – natürlich geheim. Zu den bekannten Zutaten zählen Chinin und Bitterkräuter, Ginseng, Rhabarber, Granatapfel Gewürze, Zitrusöl und Orangenschalen. Eine der ungewöhnlichsten ist Kaskarillarinde. Noch ungewöhnlicher: Das Rezept hat sich stetig über die Jahrzehnte und je nach Absatzmarkt mehrfach verändert. Die wohl offensichtlichste Veränderung: im Jahre 2006 flog die für die karminrote Färbung zuständige Schildlaus Cochenille komplett aus der Zubereitung und wurde durch künstliche Farbstoffe ersetzt. Groß der Aufschrei, traditionelle Trinker prophezeiten den Untergang der Alkoholkultur, wie wir sie kannten. Was man damals ignorierte: Campari wurde dadurch vegan. Und gerne wurde übersehen, dass die Geschichte des Campari stets eine Geschichte des Wandels war, insbesondere, was den Alkoholgehalt anging. Kam das Originalrezept von Gaspare Campari um 1892 noch mit 40 % Alkohol daher, waren es 1911 in den USA nur noch 31 % - noch vor der Prohibition.