Wie schwer das Lachsfilet sein darf, hängt ganz von dem verwendeten Flammlachsbrett ab. Da diese in den verschiedensten Größen und Dicken verfügbar sind und entsprechend einige Produkte weniger robust als andere sein können, sollten Sie das empfohlene Höchstgewicht des Herstellers individuell prüfen. Im Groben und Ganzen kann ein Filetstück durchschnittlich etwa 1,5 kg wiegen, wenn das Brett robust und stabil ist. Das Wichtigste ist, dass die Fischspange das Filetstück sicher halten kann, sollten Sie dieses über einer Feuerstelle grillen und wenden.