Keramikmahlwerken wird ein besseres Aroma und ein leiseres Mahlen nachgesagt. Dafür sind die Edelstahl-Varianten viel robuster, langlebiger und günstiger. Es kommt auch vor, dass sich zwischen den Kaffeebohnen ein kleiner Stein versteckt, der - sofern er nicht vorher entdeckt wird - großen Schaden beim Keramikmahlwerk anrichten kann. So kann die Keramik nämlich zerspringen und die Splitter gelangen in den Kaffee.