Immer wieder liest man, dass Obstkerne, allen voran die Kerne von Äpfeln und anderem Kernobst, Blausäure enthalten. Das trifft auch für Melonenkerne zu. Die Substanz schützt den Samen vor Angriffen durch Bakterien, Pilze und andere zerstörende Organismen. Allerdings ist der Gehalt so gering, dass das gelegentliche Verzehren keinerlei Auswirkung auf die Gesundheit von Mensch oder Tier hat.