Bio-Lebensmittel unterscheiden sich durch ihre Naturbelassenheit und hohen Qualitätsstandards von konventionellen Lebensmitteln. Bestrahlung und Gentechnik sind im gesamten Herstellungsprozess nicht zugelassen. Zur Produktion dürfen, statt den über 400 Zusatzstoffen in der konventionellen Herstellung, nur 49 geprüfte Zusatzstoffe genutzt werden. So wird sichergestellt, dass Bio-Produkte nicht nur möglichst naturbelassen sind, sondern auch umweltschonend hergestellt werden. Bio-Lebensmittel müssen aus Öko-Zutaten bestehen, die bis zur Rohware nachverfolgbar sein müssen.