Die besten Jahreszeiten zum Sammeln sind Frühjahr und Sommer. Da die Wildkräuter zu unterschiedlichen Zeiten ans Licht kommen, haben Sie so immer wieder neue Auswahl. Profis finden übrigens auch im Herbst und Winter essbare Wildkräuter. Die passenden Sammelorte sind natürlicherweise draußen in der Natur – näheres dazu in der nächsten Antwort. Um die richtigen Wildkräuter zu erkennen, können Sie eine Wildkräuter-Wanderung mitmachen, die vielerorts angeboten werden. Oder Sie nutzen ein Buch zur Bestimmung von Wildpflanzen.