Grünkohlpulver besteht aus dem Urspungsprodukt Grünkohl, welches in Deutschland bereits seit dem 16. und 17. Jahrhundert für seine positiven Wirkung bekannt ist. Kale ist lediglich der englische Begriff für Grünkohl. Das lange unterschätzte Superfood Grünkohl bzw. Kale ist ein Gemüse, dass über die Wintermonate geerntet wird. In Deutschland kennen wir ihn daher vor allem in den kalten Jahreszeiten als deftigen Eintopf.