Angebrannte Reste kannst du bequem mit einem scharfen Messer oder einem Ceranfeldschaber abkratzen. Durch angebrannte Reste auf dem Stein entsteht eine sogenannte Pattina.Diese Pattina kennst du vielleicht aus dem Steinofen deines Lieblings-Italieners und sie sorgt dafür, dass die Pizza immer besser schmeckt.ACHTUNG: Den Pizzastein niemals unter fließendes Wasser säubern. Nur mit einem feuchten Tuch abwischen. Andernfalls kann er sich mit Wasser vollsaugen und platzen.