Das hat sicher vornehmlich historische Gründe. In Regionen wie an der Mosel, im Rheingau oder in Franken hat man sich immer schon auf Weißweine konzentriert und die Stöcke auch in den besten Lagen gepflanzt. Das ist, selbst wenn man es wollte, kurzfristig kaum zu ändern, zumal auch die Bodenstrukturen optimal zu den Rebsorten passen müssen. Andererseits ist zu beobachten, dass selbst in den traditionellen Weißweinregionen zunehmend gute Rotweine produziert werden. Ein Spätburgunder von der Mosel ist längst kein Kuriosum mehr, und ein Dornfelder vom Mittelrhein kann viel Trinkvergnügen liefern.