Prinzipiell sollte man ohne Gallenblase auf eine ausgewogene Ernährung achten und sehr fetthaltiges Essen meiden. Hierzu zählen beispielsweise panierte Fleischspeisen, fette Fleisch- oder Geflügelsorten (wie zum Beispiel Gans, Ente oder fettes Schweinefleisch), Hirn, Bries, Räucherspeck, Niere oder fettreicher Schinken.