Die Samthortensie ist eine winterharte Pflanze, die jedoch in kalten Klimazonen etwas Schutz benötigt. Mulche den Boden im Herbst mit einer Schicht aus Laub oder Kompost, um die Wurzeln vor Frost zu schützen. In besonders kalten Regionen kann es auch hilfreich sein, die Pflanze mit einem Vlies oder einer Folie abzudecken.