Die perfekte Pizza zu backen, erfordert hochwertige Zutaten und Zeit. Der Teig besteht traditionell aus Mehl, Hefe, Olivenöl, Wasser und Salz. Nachdem alle Zutaten vermengt worden sind, muss der Teig geknetet werden. Alternativ kann diese Aufgabe eine Küchenmaschine übernehmen.
Wenn der Teig geschmeidig und glatt ist, beginnt die Ruhephase.
Der Teig wird in einer Schüssel mit einem Tuch darüber an einen warmen Platz gestellt. Der Gärprozess der Hefe beginnt. Je nach verwendetem Mehl und Rezept dauert diese Ruhephase zwischen 30 Minuten und 24 Stunden. Währenddessen kannst du die Zutaten für den Belag vorbereiten. Hier sind deinem persönlichen Geschmack keine Grenzen gesetzt.
Bevor die Pizza in den Ofen geschoben wird, sollte dieser vorgeheizt sein. Pizza wird üblicherweise unter sehr hohen Temperaturen gebacken. Die Backdauer variiert ebenfalls je nach Temperatur und Vorliebe bzgl. der Konsistenz. Bei einer hohen Temperatur von z.B. 250° C bietet sich eine kurze Backdauer an, damit die Pizza luftig und locker wird. Wenn du deine Pizza eher knusprig magst, drehe die Temperatur auf 200° C herunter und verlängere die Backzeit um ca. 10 Minuten.