Befinden sich im Herbst noch unreife Tomaten an den Pflanzen, können Sie diese drinnen nachreifen lassen. Ernten Sie die Früchte mit den Rispen und entfernen Sie die Blätter. Danach lagern Sie die Tomaten an einem warmen und dunklen Ort (Temperatur zwischen 16 und 25 Grad Celsius). Um den Reifeprozess zu beschleunigen, wickeln Sie die Früchte in Backpapier oder legen Sie neben Äpfeln.