Paprika sollten bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, damit sie frisch bleiben. Sie können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie länger frisch bleiben sollen. Rote Paprika sind etwas länger haltbar als grüne Paprika und können im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Grüne Paprika sollten innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehrt werden. Es gibt auch Möglichkeiten, Paprika länger frisch zu halten, indem man sie einfriert oder trocknet.