Fasten wird als freiwilliger Verzicht auf feste Nahrungs- und Genussmittel für eine begrenzte Zeit definiert. Es gibt unterschiedliche Methoden des Fastens mit jeweils unterschiedlichen Zielsetzungen. Insgesamt wird durch das Fasten der Stoffwechsel entlastet sowie eine körpereigene Reinigung und Regenerierung des Organismus in Gang gesetzt.