Um den gewünschten Geschmack und die Farbe zu erhalten, arbeiten die Hersteller meist mit natürlichen Aromastoffen. Fruchtsaft trägt dazu bei, dass das Fruchtgummi beispielsweise einen säuerlichen Geschmack erhält. Grundsätzlich steht bei diesem Prozess eine große Auswahl an natürlichen Aromen zu Verfügung. Dies kann also auch der Fruchtsaft des Apfels oder einer Mango sein.