Die Nährstoffaufnahme von Karottensaft kann verbessert werden, indem man ihn mit etwas Fett konsumiert. Karotten enthalten Beta-Carotin, ein fettlöslicher Nährstoff, der besser vom Körper aufgenommen wird, wenn er mit Fett eingenommen wird. Ein Teelöffel Leinöl oder ein Stück Avocado könnten hierbei helfen. Zudem sollte der Saft frisch gepresst und sofort getrunken werden, um den Verlust von Nährstoffen durch Oxidation zu minimieren.