Nước Chấm bedeutet "Dip-Sauce“ auf Vietnamesisch, aber im Westen bezieht es sich normalerweise auf eine süße und spritzige Fischsauce. Sie ist eine wichtige Beilage für viele vietnamesische Gerichte wie Bánh Xèo (knusprige Crêpes), Chả Giò (Frühlingsrollen) und Bánh Cuốn (gedämpfte Reisrollen).