Wenn du die grünen Bohnen kochst, anstatt sie zu dämpfen, dauert es etwa 10–15 Minuten, bis die grünen Bohnen gar sind. Hier kannst du dem Kochwasser etwas Natron hinzufügen, so bleibt die leuchtend grüne Farbe der Bohnen erhalten. Wenn du die grünen Bohnen dämpfst, dauert es etwa 20 Minuten. Du erhältst knackige, grüne Bohnen. Nehme dazu einen Dampftopf und dämpfe die grünen Bohnen mit dem Deckel. Das Schmoren der grünen Bohnen dauert etwa 15–20 Minuten und ist ideal, wenn du vorher Zwiebeln schmorst. Die Bohnen sind fertig, wenn sie noch leicht al dente sind.