Froschlöffel wird eine zuverlässige Winterhärte bescheinigt von bis zu - 23° Celsius. Nach dem ersten Frost reduziert sich die Wasserpflanze auf ihre Sprossknolle. Die emersen und submersen Blätter sterben ab. Es überwintern die Rhizome im gefrorenen Sumpf und Flachwasser. Im folgenden Frühling treiben die Knollen munter wieder aus mit frischen Blättern.