Der Anbau von Gewürzpaprika unterscheidet sich nicht wesentlich vom Anbau von Gemüsepaprika. Die Produktion findet jedoch nicht in Österreich, sondern in wärmeren Ländern wie beispielsweise Ungarn, Spanien oder auch in warmen Ländern außerhalb Europas statt. In Spanien wie auch in Ungarn wachsen die Paprika für das Paprikapulver zum Großteil im Freiland. Denn dort entsprechen die klimatischen Bedingungen besser den Anforderungen der Paprikapflanzen als jene in Österreich. Der Paprika mag es nämlich warm und eher trocken.