Der Deutsche Kaffee­verband empfiehlt für die Zubereitung von Filter­kaffee per Hand­aufguss pro Tasse (125 ml) 7 bis 9 Gramm Kaffee­pulver zu verwenden. Das entspricht etwa einem Esslöffel. Ein Espresso entsteht typischer­weise aus 7 Gramm frisch gemahlenen Kaffee­bohnen. Versuche für unseren Siebträger-Test zeigten aber: Oft lässt sich eine bessere Crema und ein voll­mundigeres Aroma durch weniger Wasser und etwas mehr Kaffee­pulver erzielen.