Fermentierte Lebensmittel bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter die Förderung einer gesunden Verdauung durch Probiotika, die Verbesserung des Mikrobioms und die Erhöhung des Nährstoffgehalts. Das Fermentieren kann auch als natürliche Konservierungsmethode dienen und die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängern.