Zu allererst ist es wichtig, dass man Fleisch niemals offen im Kühlschrank lagert, da es schnell Fremdaromen annimmt. Auch im Gemüsefach ist nicht der richtige Ort, denn dort ist sowohl die Temperatur als auch die Luftfeuchtigkeit zu hoch.
Der perfekte Platz im Kühlschrank ist auf der Glasplatte über dem Gemüsefach, denn hier befindet sich der kühlste Ort.