Oft bestehen die Gasgrills mit Lavasteinen aus Seitenbrenner und den Hauptbrenner.
Sowohl der Hauptbrenner als auch der Seitenbrenner befinden sich unter den Lavasteinen und sind unabhängig voneinander regulierbar. Dies ermöglicht unterschiedliche Grillzonenbereiche. Die Hauptbrenner sind für die Erhitzung der Lavasteine zuständig.
Die Seitenbrenner sind meist leistungsärmer und werden hauptsächlich zum Warmhalten genutzt oder auch zum Zubereiten von Saucen. Wenn ein Modell mit beidem ausgestattet ist, lautet die Bezeichnung z.B. 2+1. Dies bedeutet, dass der Grill zwei Hauptbrenner und einen Seitenbrenner hat.