Egal, ob es sich um ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff handelt, sie müssen nach jedem Gebrauch gereinigt werden. So reinigen Sie ein Holzbrett: Geben Sie zwei bis drei Esslöffel Zitronensaft oder weißen Essig auf das Brett. Geben Sie dann einen Esslöffel Salz hinzu. Mit einem sauberen Tuch oder einer Spülbürste reiben Sie die Mischung einige Minuten lang ein. Lassen Sie es eine ganze Weile stehen und spülen Sie es dann mit lauwarmem Wasser ab. Zum Trocknen verwenden Sie ein trockenes, leichtes Geschirrtuch oder ein Stück Küchenrolle. Es empfiehlt sich, ein Holzschneidebrett stehend aufzubewahren, damit es sich nicht verzieht. Für die Reinigung von Kunststoffbrettern verwenden Sie eine Mischung aus Spülmittel, Backpulver und Wasserstoffperoxid und verfahren wie im vorherigen Schritt beschrieben. Diese Mischung entfernt Flecken auf dem Brett und desinfiziert es auf natürliche Weise.