Die jungen Blätter von Eruca sativa verwendeten bereits die alten Römer in ihrer Küche. Die Pflanze war dem Fruchtbarkeitsgott Priapus geweiht, denn ihr Genuss galt als potenzsteigernd – einer der Gründe, warum sie in mittelalterlichen Klostergärten verboten war.
Der Name des beliebten Salates leitet sich vom lateinischen eruca ab, aus dem später ruca und schließlich im Italienischen ruchetta wurde. Rucola nennt man das Kraut in der italienischsprachigen Schweiz, rouquette im französischen Languedoc und Rousillon), in der Gegend um Nizza riquette. Im Deutschen verwendet man oft die fälschliche Bezeichnung Rauke, die botanisch eigentlich der Senf-Rauke Sisymbrium vorbehalten ist. Mit der Raute oder Wein-Raute Ruta graveolens ist sie nicht näher verwandt.
Übrigens kann man auch die Samen essen; sie haben einen leicht pfeffrigen Geschmack. Jetzt mehr erfahren