Der Edeka Verbund ist nahe einer Premiummarke im Lebensmittelhandel. Bei sogenannten Premium Märkten entscheidet nicht der günstige Verkaufspreis über den Erfolg, sondern eine hohe und gleichbleibende Qualität der angebotenen Waren. Dies alles lernt der Existenzgründer eines Edeka Marktes im Rahmen seiner Ausbildung zum Lebensmittelkaufmann bzw. hat er in den verschiedenen Fortbildungslehrgängen gelernt. Edeka Unternehmer versuchen ein höchstes Maß an Qualität im Frischangebot bei Obst und Gemüse, Fleisch und Backwaren zu erzielen. Somit soll der Edeka Marktleiter ein Qualitätsmanager sein.