Es ist nachvollziehbar, dass Veganer in der Umstellungsphase oft Probleme mit Blähungen haben. Dies ist auf den höheren Verzehr von Ballaststoffen durch Veganer im Vergleich zu Personen, die sich ausgewogen ernähren, zurückzuführen. Diese Art von Kohlenhydraten, die schwer verdaulich sind, dienen als Nahrungsquelle für die Darmbakterien, die sie zersetzen und dadurch Gase produzieren.