Bis die Sternfrucht überhaupt blüht, vergehen in der Regel mindestens drei Jahre. Auch dann ist aber noch nicht sicher, dass aus den Blüten Früchte entstehen. Die Befruchtung wird in der Regel von Insekten übernommen, gelangen diese nicht an die Karambole, entstehen keine Früchte. Die Pflanze sollte also im Sommer nach draußen gestellt oder von Hand mit einem Pinsel bestäubt werden. Fällt die Ernte dennoch gering aus, können hierfür ein falscher Standort, zu wenig Nährstoffe und Wassermangel verantwortlich sein.