Walnussbruch besteht aus gebrochenen Walnüssen gleicher Größe, die praktischerweise bereits aus ihrer Schale gelöst wurden. Walnussbruch ist eine erschwinglichere Art, Walnüsse zu kaufen, ohne auf Qualität und Geschmack verzichten zu müssen. Er eignet sich hervorragend zum Snacken zwischendurch oder zum Verfeinern von Gebäck und Salaten.