Hydroxypropylmethylcellulose, kurz HPMC, wird aus natürlicher Cellulose gewonnen und kommt in Nahrungs- und Nahrungsergänzungsmitteln häufig als Verdickungsmittel, Stabilisator oder Emulgator zum Einsatz. HPMC besteht aus pflanzlichen Fasern und ist im Gegensatz zur Cellulose wasserlöslich. Daher ist HPMC besonders für Nahrungsergänzungsmittel als Kapselhülle geeignet und wird bei Raab Vitalfood standardmäßig als pflanzliche Kapselhülle eingesetzt, um auf Gelatine-Kapseln verzichten zu können.