Unsere Salamis profitieren von der Lufttrocknung und dem Salzgehalt, wodurch sie bei richtiger Lagerung lange haltbar sind. Ob die Salami bereits angeschnitten wurde oder noch im Ganzen ist, spielt dabei keine Rolle. Die optimale Lagerung erfolgt kühl - entweder im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort. Um die natürlichen Eigenschaften der Salami zu bewahren, die durch den Naturdarm und den Edelschimmel erzielt werden, sollten Sie diese nicht in Plastikfolie aufbewahren. Am besten wickeln Sie die Salamis in Küchenpapier ein.