Selbstgemachte Suppen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Spurenelementen. Besonders viele gute Nährstoffe bleiben erhalten, wenn die Suppe langsam gegart wird. Besonders im Herbst und Winter ist eine Suppe wohltuend, da sie von Innen wärmt und den Körper mit diesen Nährstoffen versorgt.