Wir empfehlen Hafer- oder Sojamilch. Natürlich könnt ihr auch Mandel-, Kokosnuss- oder Reismilch verwenden. Die haben jedoch einen starken Eigengeschmack der unter Umständen mit dem Geschmack eures Kaffees konkurriert. Der Schaum von Hafermilch ist dick und fest mit wenigen Blasen. Er schmeck vollmundig, cremig und neutral süss. Der Schaum von Sojamilch ist fest, bildet aber oft Luftbläschen. Er schmeckt süss, vollmundig und etwas fluffiger.