Im Vergleich zu einem herkömmlichen Backofen ohne Dampffunktion braucht ein Dampfbackofen zum Erzeugen des heißen Dampfes Wasser. Die verschiedenen Wasserdampf-Systeme kannst Du nachfolgend vorfinden:
Festwasseranschluss: Dieses Modell schließt man direkt an die Frischwasserleitung an, die in der Küche an der entsprechenden Stelle vorhanden sein muss. Du musst selbst bei aufwendigen Zubereitungen kein Wasser nachfüllen oder entleeren.
Wasserschublade oder Wassertank: Die Schublade oder den Tank füllt man mit Wasser. Bei der Verwendung der Dampfgarfunktion wird dieses Wasser erhitzt und in den Garraum als Wasserdampf geleitet.
Bodenmulde: Hierbei handelt es sich um die einfachste Variante. Am Boden des Backofens befindet sich eine Mulde, in die Du Wasser hineingibst. Durch Erhitzen verdampft dieses Wasser. Während der Zubereitung musst Du bei diesem Modell eventuell Wasser nachfüllen.
In einem Backofen mit Dampfgarer können die unterschiedlichsten Gerichte gegart werden.