Nach Angaben der WHO (Weltgesundheitsorganisation) sind ca. 27 % der Weltbevölkerung allergisch gegen rohes Meereseiweiß. Da die Auster fast aus reinem Eiweiß besteht, ist es nicht für jeden Organismus gut. Deshalb raten die Experten, nur ein Paar Austern beim ersten Mal zu probieren. Wenn Sie nicht allergisch gegen Austern sind, können Sie im Prinzip so viel essen, wie Sie wollen.
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