Bei Rollfondant handelt es sich um eine Zuckermasse, die überwiegend zum Eindecken von Torten verwendet wird. Denn: Wie sein Name schon vermuten lässt, ist Rollfondant speziell dazu entwickelt, ausgerollt zu werden. Dies kann mit einem Nudelholz oder einem speziellen Ausrollstab geschehen. Die feste Form des Fondants wird auch als Einschlagmasse bezeichnet. Im Gegensatz dazu gibt es auch flüssigen Fondant, auch Fertigfondant genannt, der zum Glasieren von Kuchen und Kleingebäck und vielem mehr verwendet werden kann – beispielsweise auch für Drip-Effekte. Manchmal wird der Begriff Rollfondant fälschlicherweise auch für käuflich zu erwerbenden, bereits ausgerollten Fondant verwendet. Dieser wird allerdings als Fondantdecke, fertig ausgerollte Fondantdecke, ready to use rolled fondant disc oder Ähnliches bezeichnet. Nicht verwechseln sollten Sie ausgerollten Fondant mit der in der Regel etwas bekannteren Marzipandecke, die aus Mandeln hergestellt wird und im Gegensatz zu klassischem Fondant einen besonderen Eigengeschmack hat. Sie sehen also: Fondant ist der Überbegriff für die verschiedenen Sorten und Rollfondant der Begriff speziell für die feste Variante, die zum Ausrollen gedacht ist. Oftmals wird in Online-Tutorials oder Ähnlichem aber einfach der Begriff Fondant verwendet, womit dann Rollfondant gemeint ist, wenn eine Torte eingedeckt werden soll.