Kaffee wird in vielen verschiedenen Ländern angebaut, vor allem in den sogenannten Kaffeegürtel, der Äquatorregion zwischen dem 23. Breitengrad nördlich und dem 25. Breitengrad südlich. Die größten Kaffeeanbauländer sind Brasilien, Vietnam, Kolumbien, Indonesien und Äthiopien.
Die Herkunft der Kaffeebohnen kann einen großen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees haben, da der Boden, das Klima und andere Umweltfaktoren das Wachstum und die Entwicklung der Bohnen beeinflussen.