Wir stellen Dir die wichtigsten Ernährungsformen von Ayurveda bis Vollwertkost vor, damit Du die Stärken der einzelnen Ansätze individuell auf die Bedürfnisse Deines Klienten anwenden kannst. Zu Beginn bekommst Du ein Verständnis über den Aufbau des menschlichen Verdauungssystems und lernst, seine Funktionsweisen zu verstehen. Du wirst Dich mit Nährstoffen und mit dem Stoffwechsel auskennen. Wir lehren Dich die Kunst der Anamnese und wie Du Klient:innen hilfst, ein Ernährungstagebuch zu führen und Ernährungsprotokolle zu erstellen. Du wertest diese Ernährungsprotokolle aus und erstellst Ernährungspläne – abhängig von den Zielen Deiner Klienten. Mit diesem theoretischen Background folgt das „große Einmaleins“ der Ernährungsberatung. Wichtig: In vielen Kursen ist damit die Definition der \\"Ernährungsberatung\\" bereits erfüllt. Genau hier fängt die Arbeit beim \\"Ganzheitlichen\\" erst an.