Ja, sogar sehr gut! Hierbei solltest du allerdings darauf achten, nicht ein zu großes Stück Butter einzufrieren, denn das könnte dir das Auftauen zur Qual machen. Am cleversten ist es, sich zu erkundigen, wieviel du zirka für die Rezepte brauchst, die du in Zukunft zubereiten möchtest. Diese Menge kannst du dann abwiegen und in seperaten Gefrierbeuteln einfrieren. Eine andere Möglichkeit ist, Portionen von 50 g einzufrieren - das erleichtert die Dosierung ungemein. Wenn dann der Tag des Backens oder Kochens gekommen ist, nimm die entsprechende Menge Butter einfach aus dem Gefrierfach und lass sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. So ist sie dann garantiert bereit, sobald du sie brauchst.