Fettabscheideranlagen müssen gemäß DIN 4040-100 vor Inbetriebnahme und alle 5 Jahre einer Generalinspektion unterzogen werden. Dabei wird der Fettabscheider entleert, gereinigt und von Fachleuten geprüft. Kontrollpunkte umfassen die Anlagenbemessung, Dichtheit, Innenbeschichtung, Entlüftungsleitung, Betriebsbuchprüfung, Entsorgungsnachweis und Dokumentenüberprüfung. Eine Dichtigkeitsprüfung erfolgt, indem die Anlage mit Wasser gefüllt wird und der Wasserspiegel überprüft wird. Dies erfordert Fachkenntnisse und spezielle Ausrüstung sowie eine detaillierte Dokumentation im Prüfbericht.