Soja, wissenschaftlich bekannt als Glycine max, ist eine vielseitige Pflanzenart aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Diese krautige Pflanze kann eine Höhe von 20 cm bis über 2 Meter erreichen und hat eine aufrechte oder kriechende Wuchsform. Die Blätter von Soja sind gefiedert und bestehen aus drei lanzettlichen oder ovalen Blättchen, die in einer wechselständigen Anordnung grünen. Die Blüten von Soja sind klein, weiss oder violett und bilden achselständige oder endständige Trauben oder Rispen. Sie sind selbstbestäubend und bilden nach erfolgreicher Bestäubung Hülsenfrüchte aus. Die Hülsen sind länglich oder oval und enthalten normalerweise zwei bis vier runde, gelbe oder grüne Samen, die als Sojabohnen bezeichnet werden. Sojapflanzen haben ein gut entwickeltes Wurzelsystem, das ihnen hilft, Nährstoffe aus dem Boden aufzunehmen und eine feste Verankerung im Boden zu gewährleisten. Eine bemerkenswerte Eigenschaft von Soja ist seine Fähigkeit zur Stickstofffixierung. Durch eine symbiotische Beziehung mit bestimmten Bakterien in den Wurzelknöllchen ist Soja in der Lage, Stickstoff aus der Luft zu binden und in eine für die Pflanze verwertbare Form umzuwandeln. Diese einzigartige Eigenschaft macht Soja zu einer wichtigen Kulturpflanze für die Bodenfruchtbarkeit und den ökologischen Anbau.