Zucker ist mehr als nur süß. Er verstärkt den Geschmack von z.B. gekochtem Gemüse und wirkt als Konservierungsmittel - zum Beispiel in Marmelade. Zucker sorgt auch dafür, dass Eis seine cremig- weiche Konsistenz erhält: Je mehr Zucker man ins Eis gibt, desto langsamer gefriert es und desto weicher wird es. Nicht nur Eis, sondern auch Schokolade schmilzt so genussvoll im Mund, weil sich Zucker darin befindet. Eine weitere Eigenschaft des Zuckers ist, dass er leicht und schnell Feuchtigkeit aufnimmt. Gibt man ein Häufchen Zucker in die Plätzchendose, bleiben die Plätzchen länger frisch. Ein Löffel Zucker in der Vase führt dazu, dass Schnittblumen länger gut aussehen, da die Blumen den Zucker für ihr Wachstum verwenden.