Grundsätzlich gilt: Je stärker verarbeitet ein Lebensmittel ist, desto weniger wertvolle Inhaltsstoffe und desto mehr Zusätze enthält es. Daher solltest du so oft wie möglich mit frischen Zutaten selbst kochen. Für die Tage, an denen es schnell gehen muss, kannst du vegane Fertiggerichte online bestellen – achte dabei auf die Zutatenliste und Bio-Siegel. Es sollten möglichst keine künstlichen Stoffe wie Geschmacksverstärker oder zu viel Salz zugesetzt sein. Werte die Mahlzeiten mit ein bis zwei Handvoll frischem Gemüse und Obst auf. Die kannst du während des Aufwärmens schnell waschen und schneiden.