Wie viele andere Rassen wurde der Gordon Setter einst als Jagdhund eingesetzt. Daher ist die Jagdseite nach wie vor ein wichtiger Wesenszug. Zudem sind Gordon Setter eine sehr optimistische, liebevolle Hunderasse. Da es sich nicht um eine soziale Spezies handelt, ist es wichtig, von klein auf ein Sozialitätstraining zu geben.