Wird Kaffee mit falscher Temperatur zubereitet, hat das natürlich Auswirkungen auf Geschmack und Aroma. Ist das Wasser beim Brühen nicht heiß genug, wird der Kaffee kein volles Aroma entwickeln und der Geschmack wird fade. Außerdem kann sich dann die Säure der Bohnen stärker entfalten und das Getränk wird unerwünscht säuerlicher.