Fairer Handel für die Nachhaltigkeit ist ein sehr spannendes Thema und im industriellen Bereich sehr intransparent für die Verbraucher. Aktuell liegt der Rohkaffee Preis bei 1,09 US$/lb. Also umgerechnet bei ca. 2 EUR das Kilo. Im Spezialitäten Kaffee werden in der Regel das 3 bis 4 Fache des Weltmarkt Preises gezahlt. Hier geht es viel mehr um das Thema Verfügbarkeit. Guter und sehr guter Kaffee ist begrenzt verfügbar, was alle Beteiligten wissen und so wird auch immer gut bezahlt. Diese gute Bezahlung führt dazu, dass die Bauern ausreichend finanzielle Ressourcen haben um nachhaltig zu wirtschaften, die Mitarbeiter gut zu bezahlen und die Umwelt zu respektieren. Diese Bezahlung führt auch dazu, dass es einen Anreiz für den Bauern gibt, allumfassend nachhaltig zu wirtschaften – es lohnt sich. Siegel, die fairen Handel abbilden sind für uns nicht sehr relevant, hier wird ein Aufschlag zum Weltmarkt Preis bezahlt, aktuell bei 0,22 EUR pro Kilo, was also deutlich unter dem liegt, das für Spezialitäten Kaffee bezahlt wird. Des Weiteren werden nur Kooperativen gefördert und nicht einzelne Familien, d.h. ein einzelner Bauer kann alleine nicht an dem Siegel teilnehmenn. In Summe ist das ein anderer Ansatz, der sicher hilft, dass Industrieverarbeiter fairer bezahlen. Diese liegen dann doch oft auch unter dem Weltmarktpreis, da die Mengen sehr groß sind. Da die Bezahlung wesentlich ist, sprechen wir immer wieder gerne mit unseren Kunden über das Thema.