Sollte die Konsistenz des Leinöls ranzig geworden sein, ist das Öl verdorben und sollte entsorgt werden. Besser ist jedoch seine Weiterverwendung als Holzschutzmittel.
Da Leinöl aufgrund seiner Bestandteile eine verhältnismäßig sensitive Ölsorte ist, kann es bei falscher Lagerung rasch verderben. Lichteinstrahlung, Aufbewahrung in warmer Umgebung und Kontakt zu Sauerstoff begünstigen einen Oxidationsprozess des Öls.
Hierbei baut es sich selbst in teils giftige Abfallprodukte wie Alkohole, Aldehyde, Carbonsäure und Peroxide ab und wird ungenießbar. Diese gesundheitsschädigenden Stoffe solltest du vermeiden zu dir zu nehmen. Kontrolliere daher die Frische deines Leinöls regelmäßig anhand dessen Konsistenz.