Lavendel kann sehr gut aus dem alten Holz austreiben – wenn man schrittweise vorgeht. Bitte keine Schock-Therapie! Und niemals direkt nach der Blüte tief schneiden! Man muss auch unterscheiden, wie alt das Holz ist. 2-3-jährige, verholzte Zweige treiben nach dem Frühjahrsschnitt gut aus. Zweige, die vor 4 Jahren und früher gebildet wurden, sind schon stärker verholzt. Sie sind zu jungem Austrieb in der Lage, aber man muss vorsichtig vorgehen und es mehrmals wiederholen. Wer sich unsicher ist, schneidet einfach weniger weg, oder wendet einige Jahre hintereinander den Spätsommer-Schnitt an (s. oben).