Zwischen den jeweiligen Mahlzeiten sollten mindestens vier bis fünf Stunden liegen, während welchen keine Nahrung aufgenommen wird. Der Grund dafür ist, dass die Kohlenhydrate, welche in einer kleinen Nahrungszufuhr enthalten sind vom Körper in Zucker umgewandelt werden.
Dies führt dann dazu, dass der Körper Insulin ausschüttet, da sich der Blutzuckerspiegel erhöht und damit auch den Fettabbau stoppt. Die Blutzuckerspiegelerhöhung kann dann zu Heißhungerattacken führen, was sich negativ auf das 5:2 Fasten auswirkt, da man während dieser Phasen dazu tendiert, mehr zu essen als eigentlich nötig.