Wie lange Ihr Joghurt benötigt, hängt einerseits von dem Joghurtbereiter und andererseits von der gewünschten Festigkeit und Säuerlichkeit des Joghurts ab. In der Regel sollte der Joghurt mindestens fünf Stunden erhitzt werden. Es gilt jedoch, je länger dieser eine konstante Wärmezufuhr erhält, desto fester und säuerlicher wird der Joghurt. Eine Fermentierungszeit zwischen 5 und 12 Stunden wird je nach Geschmack empfohlen. Eine Auswirkung auf die Herstellungszeit hat außerdem die Betriebsart des Gerätes. Stromlose Joghurtbereiter können etwas mehr Zeit für die Herstellung benötigen als energiebetriebene. Nachdem der Fermentierungsprozess des Joghurts abgeschlossen ist, wird außerdem empfohlen, den Joghurt mindestens vier Stunden in den Kühlschrank zu stellen, bevor dieser verzehrt wird. Möchten Sie dem Joghurt zusätzlichen Geschmack verleihen, sollten Früchte, Nüsse oder Süßstoff erst kurz vor dem Verzehr hinzugefügt werden.