Wenn sich auf der Haut der Kaki braune Stellen zeigen, so ist dies ein Zeichen für einen sehr weiten Reifezustand. Sie entstehen durch den hohen Zuckergehalt und werden leicht mit Fäulnis verwechselt. Dies ist zwar nicht der Fall, jedoch sollte eine derartige Frucht schnellstmöglich gegessen werden, da sie ansonsten matschig wird.