Rote Bete Saft gilt als äußerst gesund, da er reich an wertvollen Nährstoffen ist. Der Saft der Roten Bete enthält unter anderem Vitamin C, Eisen, Folsäure und Antioxidantien. Diese Nährstoffe können die Immunfunktion stärken, die Blutbildung fördern und Entzündungen reduzieren. Den enthaltenen Nitraten wird zudem nachgesagt, dass sie dazu beitragen können, den Blutdruck zu senken und die Durchblutung zu verbessern. Aus diesem Grund wird die Rote Bete auch gerne als Sportlergemüse bezeichnet.