Wildfleisch mit seinem kräftigeren Eigengeschmack braucht auch kräftige Weine. Weißweine wie zum Beispiel ein Riesling aus Österreich passen hervorragend zu einer mild gewürzten Wildbratwurst. Größtenteils wird zum Wildbret allerdings Rotwein serviert. Klassische kräftige Sorten wie Burgunder, Blaufränkisch, Pinot noir, Merlot oder Cabernet Franc vollenden den Wildgeschmack.