Unter bioaktiven Pflanzenstoffen versteht man Pflanzenstoffe, die eine biologische Aktivität haben. Gemeint sind damit primäre und sekundäre Pflanzenstoffe, die für das Überleben einer Pflanze von Bedeutung sind und eine wichtige Stellung im Stoffwechsel einnehmen. Auch Menschen können über eine gesunde sowie ausgewogene Ernährung von einer Vielfalt an Pflanzenstoffen profitieren