Während des Auftauprozesses sollten Sie immer wieder die Auftauflüssigkeit abgießen, denn darin vermehren sich Verderbniserreger besonders gut. Am besten ist es, wenn Sie die Tiefkühlware gleich in einem Gefäß mit Siebeinsatz auftauen, denn dann liegt das Fleisch erst gar nicht im Auftauwasser. Auf den Behälter gehört auf jeden Fall immer ein Deckel, da das Gefriergut ansonsten andere Gerüche aus dem Kühlschrank annehmen kann. Vor allem beim Auftauen von Geflügel müssen Sie sehr vorsichtig sein, da ansonsten die Gefahr einer Salmonellenvergiftung besteht. Wenn Sie das Auftauwasser in das Spülbecken schütten, dann sollten Sie dieses anschließend gründlich mit heißem Wasser reinigen.
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