Ja, kurz vorher kannst du den Avocado-Mango-Salat bereits vorbereiten. Er schmeckt sogar ein wenig besser, wenn er etwas durchgezogen ist.
Ewig lange vorher sollte er aber nicht zubereitet werden. Wenn du z.B. eine Grillparty am Abend schmeißt, so könntest du den Salat am späten Nachmittag vorbereiten. Es geht aber ja auch wirklich schnell :)