Die Aufgabe des Abkochens besteht darin, die Keime durch Hitze abzutöten. Das Wasser wird lediglich sterilisiert. Es befinden sich allerdings noch immer Kalk und andere Mineralstoffe im Wasser. Ein Tischwasserfilter reinigt das Trinkwasser von Kalk, Chlor und anderen Schadstoffen. Dieser Vorgang sollte nicht mit der Sterilisation verwechselt werden. Durch das Sterilisieren des Wassers werden auch die Mineralstoffe entfernt, was es jedoch als Trinkwasser ungeeignet macht.