Grundsätzlich ist bei der Ernährung bei Arthrose auf eine vitaminreiche, fettarme Zusammenstellung des Speiseplans zu achten. Bei der Arthrose Ernährung kann eine Tabelle zur Übersicht sehr hilfreich sein. Folgende Lebensmittel können sich günstig auf den Verlauf der Gelenkerkrankung auswirken:
Lauchgemüse wie Lauch, Knoblauch und Zwiebeln
Fettarme, magere Milchprodukte wie Quark und Joghurt
Kalziumhaltige Lebensmittel wie kalziumhaltiges Mineralwasser, Spinat und Brokkoli
Ungesättigte Fette wie Lein-, Oliven- und Walnussöl
Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Kohl, Beeren und Haferflocken
Krabben und Kaltwasserfische wie Forelle, Scholle und Hering
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