Der Hauptunterschied zum Umluftofen ist die Größe. Airfryer verbrauchen dementsprechend weniger Energie. Auf kleinem Raum soll zudem eine besonders hohe Zirkulationsgeschwindigkeit entstehen. Damit entwickeln die »frittierten« Lebensmittel bestenfalls auch ohne viel Öl eine Kruste. Ganz ohne Öl geht es dann aber doch nicht, zumindest wenn es nach Konsistenz und Geschmack geht. Meist reicht in etwa ein Esslöffel.