Für Julienne-Gemüse ist es praktischer zu einem Julienne-Schäler zu greifen. Dieser bringt das Gemüse direkt in die gewünschte Form und spart somit wertvolle Zeit ein. Das Prinzip ist zwar ähnlich dem eines Sparschälers, dennoch übernimmt der Julienne-Schäler gleichzeitig das Zuschneiden der Gemüsesorten.