Das am häufigsten genutzte Material für die Herstellung von Kühl- und Gefrierschränken ist Edelstahl. Dieser besitzt die passenden Eigenschaften für robuste Küchengeräte und Barzubehör. Edelstahlprodukte besitzen eine hohe Lebensdauer und sind auch bei gröberem Umgang widerstandsfähig. Darüber hinaus ermöglicht das Material eine mühelose Reinigung – im Gastgewerbe ein essentieller Aspekt. Je nach Art der genutzten Lebensmittel müssen die Kühlgeräte mindestens einmal am Tag gereinigt werden. Das Gleiche gilt auch für Kühlzubehör, wie beispielsweise Saladetten. Weitere Materialien, die zur Herstellung genutzt werden, sind Metall und Aluminium. Neben Edelstahl können Arbeitsplatten auch aus Granit bestehen, während für die Auslagefläche der Kühlvitrinen auch gerades oder gebogenes Glas verwendet wird.