Eine besondere Gruppe innerhalb der EAA sind die BCAA (engl. branched-chain amino acid = verzweigtkettige Aminosäure). Zu den BCAA zählen die Aminosäuren Valin, Isoleucin und Leucin. Im Gegensatz zu den anderen Aminosäuren, die hauptsächlich in der Leber verstoffwechselt werden, baut unser Körper die BCAA direkt im Muskel ab. Sie sind also nicht nur am Aufbau der Muskulatur beteiligt, sondern dienen den Muskelzellen als Energielieferant und zur Energiegewinnung.