Eine Eismaschine bietet dir eine Vielzahl an Funktionen. Am Anfang richtest du deine Eismasse her und gibst sie in den Behälter. Wir empfehlen die Masse im Kühlschrank zu lagern, damit sie sich einheitlich abkühlt. Sonst kann es zum unregelmäßigen Einfrieren kommen. Je nach Gerät musst der Behälter vorher gekühlt werden oder er macht es automatisch.
Danach wird der Rührhaken eingehängt. Eismaschinen mit einem robusten Haken sind besser, weil sie die Masse besser bewegen können. Außerdem muss er an alle Flächen kommen, damit die ganze Masse vermischt wird. Die Temperatur und die Dauer kannst du nach Belieben einstellen. Einige Eismaschinen bieten dir eine Abschaltautomatik, die sich nachdem fertigstellen ausschalten. Beim Rühren wird das Eis mit Luft vermischt, damit es cremig und fluffig wird. Du kannst aber zu jederzeit unterbrechen und schauen ob dir die Konsistenz ausreicht.