Beim Backen von Kuchen oder Gebäck, empfiehlt es sich die mittlere Schiene im Backofen zu nutzen. Durch diese Schiene ist der Abstand zum oberen und unteren Backofenbereich gleich.
Benutzen Sie eine hohen Backform so muss die untere Schiene verwendet werden, damit das Backgut ausreichend Platz nach oben hat.