Zu den neuesten Trends in der Gastronomie gehören unter anderem die Verwendung von nachhaltigen und regionalen Produkten, die zunehmende Bedeutung von gesunder Ernährung und vegane und vegetarische Gerichte. Auch immersive Erlebnisse wie Dinner in the Dark oder kulinarische Reisen sind im Trend. Die Verwendung von Technologie zur Verbesserung der Betriebsabläufe und der Gästeerfahrung ist ebenfalls ein wichtiger Trend.