Sie können Schokolade nach dem Kauf im Kühlschrank lagern, aber da die Kühlschranktemperatur nur etwa 4°C beträgt, bekommt die Schokolade einen “Hitzeschock” wenn man sie herausholt. Dann schwitzt sie und die Kakaobutter setzt sich sichtbar ab, die Schokolade wird an der Oberfläche grau. Essen kann man sie dann immer noch, sie sieht aber nicht mehr so schön aus.