Pflückreif sind Birnen dann, wenn sie ohne großen Widerstand von den Zweigen „gepflückt“ werden können. Einige Sorten, insbesondere Winterbirnen, sind jedoch während der Erntezeit noch nicht vollständig ausgereift. Sie benötigen noch einige Wochen, bis sie ihr volles Aroma entfaltet haben und zum Verzehr geeignet, also „genussreif“ sind.