Fischsauce ist sehr lange haltbar, wenn die Flasche ungeöffnet ist. Dann kannst du die ruhig trocken und bei Raumtemperatur aufbewahren, ohne dir Sorgen machen zu müssen. Sollte deine Flasche schon geöffnet sein, dann lagere diese am besten im Kühlschrank und brauche die Sauce innerhalb weniger Monate auf.
Generell ist zu sagen, dass Fischsaucen, die in Glasflaschen abgefüllt und wiederverschließbar sind, die bessere Wahl. Damit tust du nicht nur der Umwelt etwas Gutes, sondern auch beim Kochen ist eine Glasfalsche viel praktischer.