Es gibt eine Vielzahl von Lavendelarten, von denen einige die bekanntesten sind: Echter Lavendel (Lavandula angustifolia): Auch als englischer Lavendel oder schmalblättriger Lavendel bekannt, ist er eine der beliebtesten und am häufigsten vorkommenden Lavendelarten. Er hat schmale, duftende Blätter und violette Blütenstände. Lavandin (Lavandula x intermedia): Lavandin ist eine natürliche Hybride zwischen Echtem Lavendel und Speiklavendel. Es gibt verschiedene Sorten von Lavandin, die sich in Grösse, Duft und Farbe der Blüten unterscheiden. Lavandin wird oft kommerziell angebaut und ist eine wichtige Quelle für Lavendelöl. Speiklavendel (Lavandula latifolia): Speiklavendel hat breitere Blätter im Vergleich zum Echten Lavendel. Die Blütenstände sind länglicher und haben eine markantere, pinienartige Duftnote. Speiklavendel wird manchmal für spezielle Anwendungen wie Parfümherstellung oder zur Herstellung von Potpourris verwendet. Französischer Lavendel (Lavandula stoechas): Diese Lavendelart hat auffällige Blütenstände mit kleinen, violetten Blüten und auffälligen, blattartigen Strukturen, die "Ohren" genannt werden. Französischer Lavendel hat einen starken Duft und wird oft in Gärten und Landschaften als Zierpflanze angebaut. Schopflavendel (Lavandula pedunculata): Schopflavendel ähnelt dem französischen Lavendel, hat jedoch längere, zylindrische Blütenstände mit spitzen Blüten. Es ist auch für seine dekorativen "Ohren" bekannt.