Kälteperioden sollten sich beim Vorziehen von Kohlrabi auf kurze Zeiträume beschränken. Denn junge Kohlrabi bevorzugen Wärme. Wenn sie frieren, bilden sie keine Knollen mehr aus. Folglich ist es empfehlenswert, Mindesttemperaturen von 14 °C einzuhalten. Idealerweise beträgt die Temperatur beim Vorziehen 20 bis 22 °C.