Es gibt verschiedene Zeitmodule: Man bietet die Vorbereitung auf den IHK-geprüften Sommelier als Teilzeitkurs, als Kompaktkurs, als Vollzeitkurs und als Fernstudium an.  Die Inhalte der Ausbildung sind Önologie, Getränkekunde, Sensorik, sensorische Analyse von Speisen & Wein, betriebswirtschaftliche Grundlagen und Marketing.  Je nach Ausbildungskonzept werden die theoretischen Einheiten, der Präsenzlehrgang und das Online-Studium unterschiedlich gewichtet. Es gibt berufsbedingte Zuslassungsvoraussetzungen, die für jeden Prüfling bindend sind. Zum Beispiel: