Das Nachgaren im Ofen ist eine Methode, um das Steak nach dem Braten weiter zu garen und ihm Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen. Die Zeit, die Steak im Ofen nachgaren sollte, hängt von der gewünschten Garstufe ab. Generell gilt: 1 Minute Nachgaren pro ½ Zoll (1,27 cm) Fleischdicke auf der gewünschten Garstufe.