Ein Smoker sollte mindestens eine Wandstärke von 3 mm haben. Dadurch wird gewährleistet, dass die Hitze im Inneren der Garkammer bleibt und der Smoker nicht zu schnell auskühlt. Viele Smoker haben auch eine Materialstärke von 5–6 mm. Diese sind in der Regel teurer als Modelle mit geringerer Wandstärke.