Alle grünen Teile der Kartoffel sind giftig und sollten deshalb nicht gegessen werden. Dazu gehören: die Blüten, die Früchte (Beeren), die Blätter und der Stängel. Zudem sollten grüne Stellen der Kartoffeln großzügig ausgeschnitten werden. Auch bereits lang keimende Kartoffeln werden besser nicht mehr gegessen.