Beim Verzehr von Aprikosenkernen ist Vorsicht geboten. Die enthaltene Blausäure kann in großen Mengen toxisch sein. Es wird empfohlen, sich an die empfohlene Dosierung zu halten und nicht mehr als ein bis zwei Kerne pro Tag zu konsumieren. Schwangere Frauen, Kinder und Menschen mit Lebererkrankungen oder einer genetischen Prädisposition für Blausäureempfindlichkeit sollten Aprikosenkerne ganz meiden. Es ist auch wichtig, hochwertige und unverunreinigte Aprikosenkerne zu wählen, um die Sicherheit zu gewährleisten.