Die meisten Gewürze stammen aus tropischen Ländern und sind auf sehr viel Wärme und Sonne angewiesen, sie können daher nur im Haus oder beheizten Gewächshaus ganzjährig wachsen. Einige Gewürzpflanzen benötigen zudem bestimmte Verarbeitungsschritte, um ihre Würzkraft zu entfalten. Das betrifft zum Beispiel die beliebte Vanille, die von einer Orchideenart stammt.