Das ist so nicht ganz richtig, denn in den Apfelkernen ist nicht direkt Blausäure enthalten, sondern lediglich eine Vorstufe davon. Dabei handelt es sich um Amygdalin. Wenn Sie schon einmal auf einen Apfelkern gebissen haben, dann konnten Sie diesen Stoff sogar schmecken. Er schmeckt nämlich bitter. Viele schneiden das Kerngehäuse aus dem Apfel heraus, weil sie befürchten, dass das Verschlucken oder versehentliche Zerbeißen der Kerne schädlich sein könnte. Doch das ist nicht notwendig.
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