Direktes und indirektes Grillen sind zwei verschiedene Zubereitungsarten. Beim direkten Grillen mit hoher Hitze entsteht das typische Grillaroma, das wir so lieben. Indem das Grillgut direkt gegart wird, ist es schneller fertig. Größere Fleisch- und Bratenstücke dagegen können indirekt mit reduzierter Hitze gegart werden, brauchen dafür aber länger. Für diese Garmethode ist ein Grill mit Deckel notwendig. Die Entscheidung für direktes oder indirektes Grillen hängt vor allem von der Fleischart und -dicke sowie vom Wasser- und Zuckeranteil der Lebensmittel ab.
Noch mehr Wissenswertes rund ums Grillen und Grilltrends findest du in unserem “Profis &Genießer” Das Magazin.