Obwohl sich durch Kartenzählen ein kleiner Vorteil herausholen lässt, ist der Nutzen beim Baccarat, im Gegensatz zu anderen Spielen wie zum Beispiel Blackjack, eher beschränkt. Bei bis zu acht Kartendecks, die, je nach Version, gleichzeitig im Spiel sein können, wäre dabei auch allerhöchste Konzentration gefragt. Wesentlich effektiver sind das sogenannte „Edge Sorting“ und einige andere, weniger bekannte Wettsysteme. Das Muster auf der Rückseite der traditionellen Spielkarten, die in einem Casino verwendet werden, bietet die Möglichkeit, Karten nach ihren Werten sortieren zu lassen. Dies nennt sich „Edge Sorting“. Um dem entgegenzuwirken, kommen gewöhnlich Karten mit einer einfarbigen Rückseite zum Einsatz. Bei sechs eingesetzten Kartendecks sind dabei meistens drei Decks hellblau und drei Decks rosa auf der Rückseite.