Die Güster ist ein Allesfresser, der sich hauptsächlich von pflanzlichem Material, Insekten und kleineren Wirbellosen ernährt. Ihre Nahrung umfasst Wasserpflanzen, Algen, Insektenlarven, Krebstiere und Weichtiere. Dank ihrer flexiblen Ernährungsgewohnheiten können Güstern in verschiedenen aquatischen Lebensräumen überleben und tragen so zur Vielfalt und Gesundheit der Gewässer bei.