Generell wird empfohlen, gerade bei Histaminintoleranz auf eine ausreichende Vitamin C-Zufuhr zu achten, da Vitamin C hilft, den Histaminspiegel zu normalsieren. Da dieses Produkt durch Fermentation hergestellt wird ist es möglich, dass es bei überaus empfindlichen, histaminintoleranten Menschen zu leichten Unverträglichkeiten kommt. Generell sind Unverträglichkeiten jedoch ausgeschlossen, wenn Vitamin C entsprechend den Angaben auf dem Etikett verwendet bzw. die Einnahme bei höheren Mengen über den Tag verteilt wird.