Es gibt viele verschiedene Brokkoli-Sorten, die sich in Aussehen, Geschmack und Wuchsform unterscheiden. Einige der bekanntesten Sorten sind Calabrese, Sprossenbrokkoli, Violetter Sprossenbrokkoli, Broccoflower und Chinesischer Brokkoli. Einige Sorten haben auch unterschiedliche Wachstumsbedingungen und -zeiten. So gibt es zum Beispiel Frühlings- und Herbstsorten.