Während im Standart der Thüringer Barthühner 160 Eier im ersten Legejahr angegeben sind berichten viele Züchter von einer Legeleistung von deutlich über 180 Eier im Jahr.
Selbst im zweiten Legejahr sind 150 Eier zu erwarten. Doch auch für das dritten Jahr sind 120 Eier noch ein guter Wert.