Für eine leckere Sauce zum Kalbsbraten brauchst du die folgenden Zutaten:
fünf Esslöffel guter Whisky
drei Deziliter Kalbsfund
ein Deziliter Saucenrahm
Salz und Pfeffer
etwas Dijonsenf
Saucenrahm
Koche Kalbsfond und Whisky in einer Bratpfanne auf und löse dabei den Bratensatz. Giesse das Ergebnis durch ein Sieb in ein Pfännchen. Lass dann die Sauce auf rund zwei Deziliter einkochen. Gib anschliessend Saucenrahm, Senf, Salz und Pfeffer hinzu. Schmecke die Sauce schliesslich ab und lass sie nicht zu heiss werden.