Wenn ein Stoff in einer Stoffmenge von $\\pu{1 mol}$ vorliegt, heißt das, dass genau $\\pu{6,022.10^{23}}$ Teilchen des Stoffes vorhanden sind. Ein Mol entspricht nämlich genau dieser Anzahl an Teilchen (egal, um welchen Stoff es sich handelt).
Damit ist allerdings noch nicht gesagt, um welche Art von Teilchen es sich handelt. Es können Atome, Moleküle, Ionen oder andere Arten von Teilchen gemeint sein, je nachdem, um welche Art von Stoff es sich handelt.