Erklärung:
Antioxidanzien sind chemische Verbindungen, welche die Oxidation anderer Stoffe verhindern oder verlangsamen.
Sie helfen daher freie Radikale (Stoffwechselprodukte) zu binden. Dies ist wichtig, um Risiken für Krankheiten wie beispielsweise Krebs zu mindern.
Beispiel:
Antioxidanzien finden sich insbesondere in pflanzlichen Lebensmitteln (Obst, Gemüse, hochwertige Öle, Nüsse).