Quick Wins aus der Wirtschaftlichkeitsanalyse. Hochinteressant ist eine Wirtschaftlichkeitsanalyse vor allem für diejenigen Unternehmen, deren Verpflegungsbereiche über Jahre hinweg mit dem Unternehmen „mitgewachsen“ sind. Hier gibt es oft mehrere externe Dienstleister, sowie eigene, für den Verpflegungsbereich angestellte Mitarbeiter, die im Verkauf oder im Einkauf für den Verpflegungsbereich arbeiten. Der Bäcker ist für das Frühstück zuständig und der Metzger bringt auch am Nachmittag noch einen Snack für die Spätschicht vorbei. Dazu kommen Automaten und verschiedene Services, an die sich die Mitarbeiter gewöhnt haben und die keiner auszutauschen wagt. Wichtige Business Lunches mit Kunden und Gästen werden darüber hinaus häufig außerhalb des Unternehmens eingenommen, da es innerhalb keine repräsentativen Räumlichkeiten gibt.   Aufdecken, wo Kosten überhaupt anfallen. Meistens kennen Unternehmen die Kosten, die für all die vielen Verpflegungsbausteine ausgebeben werden in Summe gar nicht. Oft ist es zudem der Fall, dass verschiedene Dienstleister in verschiedenen Abteilungen aufgehängt sind. Gästeessen werden ausschließlich über die Geschäftsführung oder den Vertrieb gebucht, die Mitarbeiterverpflegung wird aber von der Personalabteilung aus gesteuert.   Eine neue Kantine kann günstiger sein als der Status Quo. Ein ganzheitlicher Blick auf die hier entstehenden Kosten zeigt häufig, dass eine professionell geführte Kantine weitaus günstiger und in den meisten Fällen zudem mit einer weitaus besseren Qualität verbunden ist als das bisherige Flickenwerk aus verschiedenen Anbietern. Natürlich müssen Sie dafür zunächst oft Räumlichkeiten (und manchmal sogar Gebäude) stellen, was eine erhebliche Investition darstellt. Wir rechnen Ihnen gerne diesen Case, um die Investitionen genau abzuwägen.   Investitionen in die Mitarbeiterverpflegung zahlen sich aus! Langfristig zahlt sich jede Investition in eine gute und gesunde Verpflegung der Mitarbeiter aus. Und das nicht unbedingt gestützt auf harte Zahlen und Fakten. Aber ein modernes gastronomisches Konzept ist als Standortfaktor eben vor allem dazu da, Mitarbeiter langfristig gesund und leistungsfähig zu halten und als loyale Mitarbeiter an das Unternehmen zu binden. Ein in der heutigen Zeit unbezahlbarer Mehrwert für jedes Unternehmen.