Die bekanntesten sind Lactobacillus acidophilus und Bifidobacterium bifidus, kurz Laktobakterien (Laktobazillen/ Milchsäurebakterien) und Bifidobakterien.
Ihre Hauptaufgabe sind die Produktion von Essig- und Milchsäure. Dadurch kommt es zu einer Ansäuerung des Darmmilieus. Krankmachende Bakterien können sich dadurch nicht so leicht im Darm ansiedeln. Ebenso produzieren diese guten Bakterien wichtige Verdauungsenzyme. Sie wehren so Krankheitserreger ab und sind essentiell für unser Immunsystem.