Die Craft-Bier-Bewegung hat die weltweite Bierlandschaft durch eine Renaissance der Kreativität, Qualität und lokalen Aromen verändert. Ursprünglich in den 1960er Jahren in den USA entstanden, stellte sich die Bewegung gegen die Vorherrschaft industriell hergestellter Biere. In den 1970er Jahren wurden die ersten Mikrobrauereien gegründet, die sich auf hochwertige und geschmacksintensive Biere konzentrierten. In den 1980er und 1990er Jahren nahm die Bewegung international an Fahrt auf. Länder wie Deutschland, Belgien und Großbritannien, aber auch Japan und Australien, erlebten eine zunehmende Anzahl neuer Brauereien, die traditionelle und innovative Braumethoden kombinierten. Die Beispiele von Brauereien wie BrewDog aus Schottland, Sierra Nevada aus den USA und Brasserie Cantillon aus Belgien zeigen die Vielfalt und den Erfolg dieser Bewegung. Craft Bier steht heute für Handwerkskunst, Qualität und Experimentierfreude, und hat in der globalen Bierkultur einen festen Platz eingenommen.