100 Gramm roher Kohlrabi enthalten 63 Milligramm Vitamin C und damit mehr als so manche Obstsorte. Vitamin C sorgt für ein kräftiges Immunsystem, bekämpft freie Radikale im Körper und schützt so die Zellen. Der Großteil des Vitamins steckt übrigens in den Kohlrabiblättern, die zudem reich an Magnesium sind. Sie schmecken würzig und lassen sich wie Spinat kochen oder in Eintöpfen und Suppen verwenden.
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