Als Quellmittel bezeichnet man Stoffe, die beim Quellen Wasser binden. Es gibt chemisch hergestellte und natürliche Quellmittel. Zu den natürlichen Quellmitteln gehören zum Beispiel Lein- und Flohsamen. Bei Einnahme wirken sie im Darm wie kleine Schwämmchen, da sie Flüssigkeit aufsaugen. Dies bewirkt, dass der Darminhalt voluminöser und weicher wird, was wiederum die Darmperistaltik anregt. Lein- und Flohsamen können also bei Verstopfung eingesetzt werden.