Jedes Schneidebrett hat Vor- und Nachteile: Besonders hygienisch und messerschonend sind Bretter aus Holz und Kunststoff. Holzschneidebretter sind äußerst nachhaltig und ideal zum Schneiden von Brot, Gemüse und Obst. Plastikschneidebretter können in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden und eignen sich insbesondere für rohes Fleisch und färbende Lebensmittel.