Frühzeitiges Schießen ist häufig die Folge, unbeständiger Temperaturen und einem kalten Frühjahr. Die Wetterverhältnisse beeinflussen den Wachstumsrhythmus der Pflanze. Selbstversorger können dem vorbeugen, indem sie das Gemüse in Töpfen im Haus oder Gewächshaus vorziehen und erst nach dem Eisheiligen in die Erde pflanzen.