Der Meerrettich ist eine traditionsreiche und vielfältige Kulturpflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Er stammt ursprünglich aus Südosteuropa und wächst ideal an Bachläufen, Flussufern und Wiesen. Die Pflanze kann bis zu 120 Zentimeter hoch werden, und sowohl Wurzel, Blätter als auch Blüten sind essbar. Die Blütezeit liegt zwischen Mai und Juli, und die Stangen der Meerrettichwurzel eignen sich ideal für viele Gerichte, darunter Fisch, Fleisch und Wurst. Meerrettich aus dem Garten hat einen intensiveren Geschmack als gekaufter Meerrettich.