In der Genussgemeinschaft Städter und Bauern haben sich Betriebe zusammengeschlossen, die sich für den Erhalt der bäuerlich-handwerklichen Vielfalt einsetzen. Die Gemeinschaft versammelt auch landwirtschaftliche Betriebe bei sich, für die der Aufwand der geforderten Dokumentationspflicht für Bio-Betriebe zu hoch ist. Die Genussgemeinschaft betont, dass sie alle angeschlossenen Betriebe selbst besucht und prüft. In ihren Einkaufstipps haben sie regionale Betriebe für die Verbraucher*innen zusammengefasst.