Unter Heilfasten versteht man den Verzicht auf feste Nahrung aus medizinischen Gründen, um bestimmte Beschwerden zu lindern. Durch Heilfasten ist es manchmal möglich, Medikamente zu reduzieren oder sogar eine Krankheit rückgängig zu machen. Das Heilfasten unterscheidet sich vom Wasserfasten dadurch, dass nur ein Minimum an Kalorien (typischerweise bis zu 340 kcal. pro Tag) aufgenommen wird, um die lebenswichtigen Organfunktionen zu unterstützen und den Körper mit wichtigen Nährstoffen und Mineralien zu versorgen. Diese Art des Fastens wird unter strenger ärztlicher Aufsicht durchgeführt.