Ein Mangel an Tryptophan kann zunächst Stimmungsschwankungen, innere Unruhe, Angstzustände, Schlafstörungen und Konzentrationsprobleme mit sich bringen. Im weiteren Verlauf kann ein Tryptophan-Mangel eine Unterversorgung mit Niacin (Vitamin B3) zur Folge haben sowie daraus resultierende Erkrankungen wie Demenz oder Depressionen.