Magnesium Malat hat eine sehr gute Bioverfügbarkeit, da die Verbindung aus Apfelsäure und Magnesium vom Körper besonders gut aufgespaltet werden kann. Dies führt dazu, dass der Körper das Magnesium einfach aufnehmen und verwerten kann. Die chemische Struktur des Magnesium Malats sorgt somit für eine hohe Bioverfügbarkeit.
Dies ist auch der Grund, weshalb Magnesium Malat oft eingenommen wird, wenn Probleme mit anderen Magnesium Präparaten vorliegen. Das organische Malat ist wesentlich einfacher vom Körper zu verarbeiten und somit auch für diejenigen geeignet, die auf andere Formen von Magnesium nicht gut reagieren.(9, 10)