Obwohl das Braten natürlich die Hauptaufgabe eines Bräters ist, gibt es nicht wenige, die ihren größten Topf auch zum Backen benutzen. Der Vorteil des Backens im Bräter ist, dass der Brotteig bestens hineinpasst. Allerdings raten wir dringend dazu, zum Brot backen nur einen Bräter mit Beschichtung zu benutzen – zum Beispiel aus Emaille. Ohne Beschichtung lässt sich das Brot nur sehr schwer herauslösen und klebt womöglich an.
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