Der europäische Ahorn gehört zu den mittelharten Holzarten, wobei der kanadische Ahorn ein härteres Holz aufweist und zu den Harthölzern zählt. Die Härte von Holz wird mit einer Kennzahl – der sogenannten Brinellhärte (N/mm2) – angegeben. Die mittlere Brinellhärte von Ahorn wird mit 27 angegeben, im Vergleich dazu ist Eiche mit einer Brinellhärte von 34 deutlich härter.