Kurkuma fördert eine vermehrte Produktion von Gallenflüssigkeit, wodurch die Fettverdauung angekurbelt wird. Die in Kurkuma enthaltenen Bitterstoffe machen zudem schneller satt. Durch seine entzündungshemmenden und blutzuckerregulierenden Eigenschaften kann Kurkuma chronischen Erkrankungen vorbeugen, die für die Entwicklung von Übergewicht verantwortlich sind (etwa Diabetes).