Fermentieren hat mehrere Vorteile: - Konservierung: Fermentierte Lebensmittel sind oft länger haltbar. - Nährstoffaufnahme: Durch Fermentation können Nährstoffe besser verfügbar gemacht und manchmal sogar neue Nährstoffe erzeugt werden. - Verdauung: Fermentierte Lebensmittel enthalten probiotische Mikroorganismen, die die Darmgesundheit fördern können. - Geschmack: Fermentation kann einzigartige Geschmacksprofile erzeugen.