Wenn Sie eine Alternative zu Sumach suchen, dann vor allem im sauren Bereich. Denn Sumach hat eine fruchtig-saure Note. Deshalb bieten sich Zitronen oder Limetten als Ersatz an. Sie werden allerdings den feinen Unterschied in der Säure wahrnehmen. Sumach weist im Gegensatz zu Zitronen und Limetten eine fein-herbe Note auf. Auch Granatapfel-Sirup kann als Sumach-Ersatz dienen, wenn es Ihnen um eine Alternative der fruchtigen Note geht.