Bei Brot oder Gemüse und Obst entstehen aber durch ein zweites Einfrieren keine gesundheitlichen Risiken. Bei vielen Tiefkühlprodukten muss der Warnhinweis ‘Aufgetautes nicht wieder einfrieren’ nach der Verordnung für tiefgefrorene Lebensmittel aufgedruckt sein. Das Deutsche Tiefkühlinstitut erklärt, welchen Hintergrund diese Hinweise haben: