Aliphatische Alkohole sind Verbindungen, bei denen die Hydroxygruppe an einem sp3-hypridisierten C-Atom gebunden ist. Bei einem sp3-hybridisierten C-Atom vermischen sich ein s-Orbital mit drei p-Orbitalen und bilden vier gleichwertige sp-Hybridorbitale. Somit kann solch ein Kohlenstoffatom vier Verbindungen eingehen.