Unser Körper verbrennt ständig – tagsüber wie auch nachts – Energie. Diese gewinnt er aus unserer Nahrung beziehungsweise aus Kohlenhydraten, Fett sowie Proteinen. Diese Energie ist lebensnotwendig für unser Gehirn, unser gesamtes Herz-Kreislauf-System, unseren Stoffwechsel und unsere Atmung. Hinzu kommt zudem der Energiebedarf für jede einzelne Bewegung, die wir tätigen. Die Menge der Energie wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) gemessen. Unser Körper benötigt eine gewisse Menge an Energie (Kalorien), um zu funktionieren. Jede Kalorie über den Bedarf hinaus speichert er in unseren körpereigenen Depots ab, die sich nach einer bestimmten Zeit in Fettpölsterchen verwandeln.