Jeder elektrisches Messer Test belegt es: Elektromesser eignen sich für den Einsatz an nahezu allen Lebensmitteln. So können zum Beispiel Fleisch, Fisch, Brot, Obst und Gemüse mit ihrer Hilfe zerteilt werden. Weniger taugen sie hingegen für das Zerschneiden von sehr weichen Lebensmitteln. Kuchen und Torten sind mit der passenden Klinge allerdings wiederum kein Problem. Abhängig von der jeweiligen Klinge ist des Weiteren, ob auch Tiefkühlprodukte mit ihr zerlegt werden können. Für diese Zwecke eignen sich lediglich Tiefkühlmesser.
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