Eisen steht im Verdacht bei langzeitiger Überdosierung schwere Erkrankungen auszulösen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) untersuchte im Jahr 2004, ob eine hohe Eisenaufnahme Erkrankungen, wie Krebs, Diabetes oder Blutkreislauferkrankungen fördert. Es konnte kein Zusammenhang zwischen den genannten Erkrankungen und einer hohen Eisenzufuhr festgestellt werden (BfR).