Die vorhin beschriebenen Eigenschaften gelten nicht für jeden Saft. Achte bei deinen Säften immer darauf, dass sie frisch und kaltgepresst sind. Pasteurisierte Säfte haben meist einen viel geringeren Anteil an gesunden Nährstoffen oder die Vitamine wurden künstlich zugefügt. Direktsaft und Saft aus Konzentrat solltest daher generell weniger konsumieren.
Achte auch darauf, dass der Saft nicht zusätzlich gesüßt wurde, denn Fruchtsaft enthält, durch seine starke Konzentration in der Regel bereits viel Fruchtzucker. Daher solltest du auch frischen Fruchtsaft nur in Massen konsumieren. Gemüsesaft hingegen enthält meist viel weniger Zucker und ist darum auch besser für die Linie.
Um alle Gesundheitsvorteile von Saft genießen zu können, solltest du beim Kauf und beim Selbermachen auf Bioqualität achten. Damit tust du nicht nur dir sondern auch unserer Umwelt einen Gefallen. Beim Bio-Anbau werden keine schädlichen Pestizide und Dünger verwendet, die so auch nicht in deinem Saft landen könnten.