Wenn Sie mal nicht zum Wiener Schnitzel essen in ein Schnitzelhaus gehen wollen, sondern es lieber selbst zubereiten wollen, ist das gar kein Hexenwerk. Besorgen Sie beim Metzger einfach ein paar Stücken Schweinefilet oder Putzenschnitzel. Zuhause nehmen Sie dann einen Fleischklopfer oder eine Pfanne in die Hand und klopfen das Fleisch so lange, bis es gleichmäßig dünn ist. Dann stellen Sie zum Panieren jeweils eine Schale mit Ei und eine mit Paniermehl bereit. Nun geht es ans Schnitzel Panieren. Ziehen Sie dafür das Fleisch erst durch das Ei und danach durch das Paniermehl. Ab gehts in die Pfanne. Wenn Sie aufs Schnitzel braten verzichten wollen, können Sie es auch in die Fritteuse legen. Schnitzel im Backofen ist weniger zu empfehlen, da so die Panade nicht wirklich knusprig wird.
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