Es gibt tierische als auch pflanzliche Sterine, die wichtige Bausteine der Zellmembranen sind. Cholesterin ist ein tierisches Sterin. Cholestofit enthält dagegen pflanzliche Sterine. Pflanzensterine (Phytosterine/Phytosterole) verfügen über eine dem Cholesterin ähnliche und damit auch fettähnliche Struktur.