Im Freiland kannst du Feldsalat von Frühjahr bis Herbst aussäen, unter Glas sogar ganzjährig. Nutze dazu die Eigenschaften der jeweiligen Sorten. Feldsalat ist als Herbst- und Wintersalat besonders beliebt. Dazu kannst du Feldsalat kaufen, der von Juli bis September ausgesät, und im Winter geerntet wird, wie die Feldsalatsorten 'Verte a coeur plein 2', 'Verte de Cambrai', und 'Vit'.