Zutaten für 4 Personen:600 g Zwiebeln klein800 g Tomaten750 g Pferdehuft3 El. Öl1 1/2 El. Mehl150 ml Rotwein250 ml Fleischbrühe100 g Oliven schwarz1 Tl. Bohnenkraut1 Tl. Thymian1 Tl. Salz1/2 Tl. Cayennepfeffer3 Tl. Zucker300 g NaturreisZubereitung:Das Fleisch in nicht zu große Würfel schneiden und in einem flachen, breiten Bräter in heißem Öl sehr schnell anbraten.Zwiebeln schälen, achteln, zum Fleisch geben und leicht anbräunen lassen. Das Mehl zugeben und ebenfalls anbräunen lassen.Alles mit dem Rotwein ablöschen und die Brühe aufgießen. Tomaten schälen, halbieren und mit den Oliven dem Fleisch beigeben.Salz, Cayennepfeffer, Bohnenkraut, Thymian und Zucker darüberstreuen.Im Backofen bei 220 Grad etwa 40 Minuten garen lassen.In der Zwischenzeit den Reis kochen.