Die PID-Steuerung (Proportional-Integral-Derivative) an der Bezzera Espressomaschine sorgt für eine nahezu konstante Brühwassertemperatur. Diese kann durchaus entscheidend sein, denn bei exzellenten Kaffeesorten kann bereits ein Temperaturunterschied von nur 1 Grad Celsius zum Idealwert einen bitteren Geschmack bei Deinem Espresso bewirken. Einige Modelle von Bezzera verfügen bereits über diese Funktion.