Bei der Zubereitung von Speisen sollten Sie zunächst auf eine vorbildliche Handhygiene achten. Verarbeiten Sie unterschiedliche Lebensmittel getrennt voneinander – mit verschiedenen Messern und Schneidbrettern: So können Keime und Erreger nicht überspringen. Reinigen Sie Ihre Arbeitsmittel nach der Verwendung, bevor Sie diese für andere Lebensmittel benutzen. Waschen Sie Gemüse stets gründlich ab. Fleisch sollte immer bei mindestens 70 °C für 10 Minuten erhitzt werden.