Aus Bananen lassen sich unzählige leckere Speisen zaubern. Weil sie so süß sind, eignen sich Bananen besonders gut für Desserts und Kuchen, aber es gibt auch einige spannende, herzhafte Rezepte. Im folgenden wollen wir dir ein paar Anregungen geben, wie du deine Bananen verwerten kannst.
Süße Ideen:
Bananenbrot: Das Bananenbrot ist wohl der Klassiker aller Rezepte mit Bananen. Besonders beliebt in den USA und Australien, hat es in den letzten Jahrzehnten auch bei uns in Deutschland Fans gewonnen. Mit leichten Abwandlungen kann man Bananenbrot auch ganz einfach vegan backen!
Bananenmuffins: Besonders gut in der Kombination mit Bananen in Muffins bieten sich natürlich Schokostücken an. Aber auch gesündere Alternative wie Haferflocken oder Mandeln können sehr gut zu Bananen passen.
Bananenpancakes: Bananenpancakes bieten sich sehr gut als Sonntagsfrühstück an oder können ein tolles Dessert sein. Einfache Bananenpancakes kann man machen, indem man zwei reife Bananen, zwei Eier und 80g Haferflocken kombinieren und in der Pfanne ausbacken.
Gebackene Banane: Gebackene Banane kennen viele von uns sicherlich aus chinesischen oder thailändischen Restaurants, aber man kann sie auch ganz einfach selbst machen! Dazu einfach einen Teig aus 100g Mehl, 2TL Backpulver, Salz, 150ml Wasser und 1 Ei machen, die Bananenstücke davon ummanteln und das Ganze frittieren.
Smoothies und Shakes: Durch ihre süße und cremige Konsistenz bieten sich reife Bananen besonders gut im Smoothie an. Dazu einfach mit anderem Obst kombinieren, Flüßigkeit, wie Wasser, Kokoswasser, Saft, Tee oder (Pflanzen)milch dazu geben und in den Mixer damit. Mit etwas Eiweißpulver wird der leckere Bananensmoothie auch mein toller Snack nach dem Sport. Für einen grünen Smoothie noch etwas Grünes, wie Spinat, Sellerie, Gurke oder Salat dazu geben.
Bananeneis: Als leckeres Dessert kann man aus Bananen Eis herstellen und man braucht auch keine Eismaschine! Dafür einfach die Bananen pürieren und ein paar Stunden gefrieren lassen. Das funktioniert auch sehr gut in Kombination mit Schokoladenstücken oder Beeren.