Dies ist eine häufig gestellte Frage. In der Regel sind Backmatten aus Silikon beidseitig nutzbar. Viele Modelle haben eine matte und eine glänzende Seite. Die meisten Menschen legen die glänzende Seite nach unten. Wenn die Backmatte einen integrierten Rand hat, gehört dieser stets auf die obere Seite.