Crêpes sind dünnere, süße Pfannkuchen, die aus Weizenmehl hergestellt werden und mit einer Vielzahl von süßen Belägen und Füllungen serviert werden. Galettes hingegen sind herzhafte Buchweizenpfannkuchen, die traditionell aus der Bretagne stammen und mit salzigen Zutaten wie Käse, Schinken und Gemüse belegt werden.