Die Kühe der Enger Bauern grasen am Ahornboden. Zweimal am Tag werden sie gemolken. Die gesamte Milch wird in die almeigene Käserei in der Engalm geliefert. Dort wird die Milch veredelt. Es wird Butter, Joghurt und Käse hergestellt. Besucher können diese Produkte im Almladen der Engalm probieren und für den Gebrauch zu Hause kaufen. Beachte: Die echten Produkte der Engalm bekommst du nur im Almdorf, nicht am Parkplatz in der Eng. Alles was dort verkauft wird, kommt mit dem LKW von woanders.