Das Dampfgaren ohne Dampfgarer ist auch in einem Kochtopf auf dem Herd möglich. Dazu gibt es spezielle Siebeinsätze aus Edelstahl. In der asiatischen Küche sind Dampfkörbe aus Bambus üblich. Korb oder Sieb sind während des Garens so im Topf platziert, dass sie das kochende Wasser am Boden des Topfs nicht berühren. So umhüllt der aufsteigende Dampf das Gargut wie in einem Dampfgargerät. » Hier weiterlesen