Die Frage nach der Spargelzeit lässt sich pauschal nicht beantworten. Tatsächlich richtet sich die Saison des Spargels nach der voran gegangen Witterung. Denn nur, wenn es im Vorfeld ein paar sonnige Tage gab, kann die Ernte und somit die Spargelzeit beginnen. Der Beginn der Saison variiert also grundsätzlich. Festgesetzt ist aber das Ende der Spargelsaison mit dem 24. Juni (Johannistag).