Damit deine Milch beim Aufschäumen nicht überkocht, solltest du kalte Milch aus dem Kühlschrank verwenden.
Während des Schäumungsprozesses wärmt sich die Milch in den meisten Milchaufschäumern auf. Wenn die Temperatur der Milch zuvor schon bei 40 bis 50 Grad Celsius liegt, wird sie beim Aufschäumen zu heiß. Das führt dazu, dass sie entweder überkocht oder die Milch bitter wird.