Ja, es ist normal, dass Schinken und insbesondere Vorderschinken einen gesunden Anteil an Fett haben - normalerweise zwischen 40 und 50% des Gewichts. Diese Fette haben mehrere gesundheitsfördernde Eigenschaften und sind wesentlich für den Geschmack und die Textur des Schinkens. Während ein Teil dieses Fetts abgeschnitten werden kann, empfehlen wir, dass jede servierte Fleischscheibe einen kleinen Fettrand hat, um den Geschmack zu ergänzen.