Der richtige Zeitpunkt der Ernte spielt bei Minze durchaus eine entscheidende Rolle, wenn Sie diese anschließend trocknen wollen. Die Blätter der Minze können Sie vom Frühjahr bis weit in den Herbst hinein ernten. Hierbei ist es wichtig zu wissen, dass die meisten Kräuter bei etwas wärmeren Temperaturen und stärkerer Sonneneinstrahlung besonders viel ätherisches Öl entwickeln. Dieses Öl ist für das Aroma wichtig. Deswegen schmeckt Minze im Sommer gleich noch viel besser.
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