Frisches Bio-Gemüse ist oft etwas höher als herkömmlich angebaute. Dies ist auf die zusätzlichen Kosten zurückzuführen, die mit Praktiken des ökologischen Landbaus verbunden sind, z. B. die Vermeidung synthetischer Pestizide und die Verwendung natürlicher Düngemittel. Der höhere Preis spiegelt jedoch den erhöhten Nährwert, die ökologische Nachhaltigkeit und die geringere Exposition gegenüber schädlichen Chemikalien wider, die Bio-Produkte bieten.