Der Boden bleibt fruchtbar, wenn Sie ihm nach intensiver Nutzung Ruhepausen gönnen. Bepflanzen Sie ein Starkzehrer-Beet nach zwei Erntejahren mit Mittelzehrern und dann mit Schwachzehrern. Dieser Wechsel beugt der Auslaugung des Bodens vor. Orientieren Sie sich bei der Auswahl geeigneter Pflanzen an der Tabelle. Wenn genug Platz vorhanden ist, können Sie das Beet zur Erholung eine Zeit lang brach liegen lassen oder Gründüngung säen.