Schneiden Sie eine Schalotte klein und zerdrücken Sie eine Knoblauchzehe, um beides anschließend in etwas Butter zu braten. Geben Sie zwei Handvoll Pfifferlinge dazu und braten Sie diese gut an. Löschen Sie die Masse mit etwas Weißwein ab. Geben Sie nun einen Becher Sahne dazu. Zu guter Letzt mischen sie frisch geriebenen Parmesan unter und schmecken die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
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