Ein Gärraum dient grundsätzlich dazu, einer großen Menge Teiglinge die optimalen Bedingungen zum Gären, d. h. zum Bakterienwachstum zu geben. Durch ein innovatives Steuerungssystem für Temperatur, Feuchtigkeit und Umluft gelingt uns dies bei unseren Gärräumen in einer besonders hohen Qualität und Effizienz.