Die enthaltene Aminosäure Histidin steigert die Resorption im Körper, da sie als natürlicher Bindungspartner von Zink und Kupfer im Organismus agiert. Laut aktuellem Wissensstand kann Histidin ebenfalls in Konkurrenz zur Phytinsäure treten und bewahrt das aufgenomme Zink vor Wechselwirkung mit der Phytinsäure aus pflanzlichen Quellen. Zusätzlich tritt aufgrund der physiologischen Assoziation von Zink und Histidin bei Zinkmangel häufig ein verminderter Histidinwert auf, daher ist eine zusätzliche Histidin-Aufnahme von Vorteil.