Nicht jeder Kaffeetrinker erfreut sich an dieser Säure und deshalb greifen viele Kaffeetrinker ganz bewusst zu Kaffees, die sich durch eher geringe Anteile von Säure auszeichnen und dennoch fein aromatisch schmecken. Säurearme Kaffees sind also Kaffees, die sich durch einen geringeren Säureanteil auszeichnen und deren Säure mild, weich und ausgewogen ist.