Dank des hohen Randes, ist besonders die Stielkasserolle vor allem bei der Zubereitung von Soßen äußerst beliebt und praktisch. Die Soße kann nicht überlaufen oder spritzen. Dabei kann die Kasserolle mit einer Hand gehalten werden und mit der andern beispielsweise die Soße gerührt werden. Der lange Stielgriff erleichtert zudem das Umfüllen in ein anderes Gefäß.
Eine Kasserolle mit Deckel eignet sich beispielsweise gut als Alternative zum Wok, da die Temperatur gleichmäßig verteilt wird. In den großen Kasserollen-Modellen lassen sich bequem größere Braten mit Gemüse zubereiten.
Auch für Aufläufe oder Schmorgemüse eignen sich Kasserollen hervorragend. Fischgerichte mit frischen Kräutern können hervorragend ihre Aromen erhalten und bereiten große Gaumenfreude.