Guten Tag,
mit dem Acer campestre sind sie schon auf der richtigen Spur. Mir macht der Wind nicht soviel Sorgen wie der Boden.
Staunässe ist der Feind aller Pflanzen. Humus und Sand machen das Bodengefüge durchlässiger. Mit der Eibe würde ich erst einen Versuch machen, bevor damit eine Hecke gesetzt wird. Junge Pflanzen sollen für den Anfang einen Stab bekommen damit der Stamm sich grade entwickelt. Felsenbirne und Alnus gingen ebenso.
Meyer