Der erste Schritt einer Gefährdungsanalyse ist es, den Ist-Zustand der Trinkwasseranlage zu erfassen und zu dokumentieren. Hierzu müssen vorhandene Planungen, Berechnungen, Strangschemata etc. gesichtet und ausgewertet werden. Um die Anlage in allen Einzelheiten zu analysieren, ist eine Ortsbesichtigung absolut unerlässlich. Hier werden insbesondere Warm- und Kaltwassertemperaturen, hydraulische Verhältnisse, eingestellte Betriebsparameter, verwendete Werkstoffe, eingesetzte Armaturen und Geräte, Wartungszustand, Stagnationsbereiche usw. erfasst und aufgezeichnet.