In der Ausbildung lernst Du, welche Lebensmittel wie verwendet werden und worauf Du bei der Verarbeitung achten musst. Du erfährst, wie Du verdorbene Produkte erkennst und worauf es beim Einkauf zu achten gilt. Hygiene und Arbeitsschutz sind in der Backstube das Wichtigste. Deshalb lernst Du alles Wichtige darüber in der Berufsschule. Auch die Grundrezepte werden Dir hier vermittelt, wobei es Dir natürlich in Deiner Kreativität erlaubt ist, neue und eigene Ideen zu entwickeln. Die Grundlagen der Teigherstellung und -verarbeitung lernst Du dann im Betrieb, wo sich die praktischen Einheiten abspielen. Das theoretisch Erlernte kannst Du hier vertiefen und umsetzen.