Für eine Brokkoli-Kartoffel-Suppe schwitzen Sie zunächst Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf an, fügen dann gewürfelte Kartoffeln und Brokkoli hinzu und gießen alles mit Brühe auf. Lassen Sie das Ganze köcheln, bis das Gemüse gar ist, und pürieren Sie es anschließend zu einer glatten Suppe. Verfeinern können Sie diese mit Sahne, Gewürzen und frischen Kräutern.