Johannisbeersaft ist ein vielseitiger Geschmacksgeber und kann in vielen Rezepten und Anwendungsbereichen verwendet werden. Neben der Herstellung von Gelee, ist er auch ideal für die Zubereitung von erfrischenden Sommergetränken, wie Johannisbeer-Limonade oder -Cocktails. Er kann auch als aromatische Zutat in Smoothies, Sorbets oder Eiscremes verwendet werden. In der Küche kann man ihn als Sauce zu Wildgerichten oder als Essigersatz in Salatdressings benutzen. Süßspeisen wie Muffins, Kuchen oder Desserts wie Panna Cotta lassen sich zudem mit Johannisbeersaft verfeinern und geben ihnen einen fruchtigen, leicht säuerlichen Kick.