Möchte man am Sonntagnachmittag einen Quark-Auflauf vegan zubereiten oder einen veganen Kuchen backen, hat man in der Regel keine Möglichkeit fehlende Zutaten schnell im Supermarkt oder im Reformhaus zu besorgen. Es gibt allerdings verschiedene Lebensmittel, die man beim Kochen oder Backen statt Quark verwenden kann. Sehr eignet sich beispielsweise Sojajoghurt, das man wie oben beschrieben abtropfen lässt. Genauso kann man Quark auf Mandelbasis oder Cashewnussquark verwenden. Hat man auch für diese Quark-Alternativen keine geeigneten Lebensmittel zu Hause, findet man eventuell in Online-Ratgebern oder Foren Vorschläge für einen passenden Ersatz.
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