Es gibt zum einen das Stable-Rom. Dabei handelt es sich um die vom Hersteller offizielle und empfohlene Rom-Version. Die Stable Version kommt alle 2-3 Monate raus und bietet keine Root Rechte.
Dann gibt es noch die Developer Editon (= dt. Entwickler Version). Diese ist eigentlich, wie der Name schon sagt, für Entwickler gedacht. Sie unterscheidet sich nicht groß von der Stable, jedoch bekommt man hier wöchentliche Updates. Diese Version ist genauso stabil wie die andere, bietet jedoch die Möglichkeit auf Root Rechte (durch Entsperrung des Bootloaders).
Zu guter Letzt gibt es noch Roms von Xiaomi.eu: Hierbei handelt es sich um inoffizielle Miui Roms mit mehreren Sprachen (u.a. Deutsch) und ohne China Apps.