Die häufigste Nahrungsmittelunverträglichkeit in Bezug auf Eiweißpulver ist die Laktoseintoleranz. Hierbei handelt es sich nicht um eine Allergie, sondern um einen Mangel eines bestimmten Enzyms im Darm. Milchzucker, auch unter dem Namen Laktose bekannt, besteht aus Glucose und Galaktose, die durch eine Bindung zusammengehalten werden. Gelangt Laktose in den Dünndarm, sorgt ein Enzym dafür, dass die beiden Moleküle aufgespalten und verdaut werden können.
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