Fleischersatz ist ein Nahrungsmittel, bei dem der Hersteller aus pflanzlichem Material bzw. Ei- und Milchprotein versucht, ein Produkt zu erschaffen, das Fleisch sehr ähnlich ist. Künstliches Fleisch (auch: "Laborfleisch" oder "in-vitro-Fleisch") ist hingegen Fleisch, das im Labor gezüchtet wird und nicht durch die Schlachtung eines Tieres entsteht.