In China sind nur drei Grundfarben bekannt. Fawn, Scharz und Creme, wobei die Farbe Fawn mit über 90% stark dominiert. Dilute Farben sind dort unbekannt und auch nicht erwünscht. Historisch gesehen eine normale Evolution, da dunkle Pigmente auch den Hund besser gegen UV Strahlen schützt und somit auch vor Hautkrebs und Hautentzündungen.
Den westlichen Shar Pei gibt es inzwischen in allen möglichen Domestikations Farben, da die Auswahl der Farben nicht mehr dem ursprünglichen Zweck, sondern unserer menschlichen Vorstellung entsprechen soll.