Für ein optimales Ergebnis sollte die Kuvertüre bei ca. 30-32 °C flüssig sein. Zu Beginn wird die Kuvertüre auf die zu überzogene Oberfläche gegeben und dann mit einem Spatel oder Pinsel gleichmäßig verteilt. Die Kuvertüre muss dabei so dick aufgetragen werden, dass sie sich selbst nicht mehr von der Oberfläche lösen kann.