Bei grünem Kaffee wurden die Bohnen nicht geröstet, wodurch Abstriche im Geschmack gemacht werden müssen. Allerdings enthält er CGA, Chlorogensäure. Diese lässt den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen, führt zu weniger Heißhunger und regt den Fettstoffwechsel an. Alternativ lassen sich aber auch beispielsweise Kartoffeln oder Heidelbeeren verspeisen, da ich diese einen hohen CGA-Gehalt vorweisen.