Bitterstoffe in Kräutern, Gemüse oder auch vereinzelt in Obst sind sehr wertvolle Unterstützer für die Verdauung. Sie verstärken die Produktion von Speichel und Magensaft (Verdauungssäfte), wodurch Nahrung besser zerlegt und Nährstoffe besser verwertet werden können. Bitterstoffe können sogar Entgiftungsprozesse ankurbeln, indem sie die Leber und den Gallenfluss anregen. Auch der Säure-Basen-Haushalt soll dank Bitterstoffen reguliert werden können. Als besonderes Plus können Bitterstoffe den (Fett)Stoffwechsel anregen und insgesamt Magen- und Darmbeschwerden lindern. Genau hierfür werden Bitterstoffkräuter wie Enzian oder Beifuss bereits seit vielen Jahrhunderten erfolgreich verwendet. Erfahre mehr dazu in unserem Artikel zu Bitterstoffen!