Damit eine Spirituose den Namen Tequila tragen darf, müssen bei der Herstellung bestimmte Anforderungen erfüllt werden. Echter Tequila darf nur aus Mexiko kommen und speziell aus einem der fünf Staaten Jalisco, Tamaulipas, Michoacan, Nayarit und Guanajuato. Während Mezcal aus unterschiedlichen Agavensorten hergestellt werden kann, muss Tequila aus der blauen Agave – auch Weber Agave genannt – produziert werden. Mindestens 51 % des verwendeten Zuckers müssen aus der Agave stammen, damit sich der Agavenbrand Tequila nennen darf.