Ein sehr beliebter Fehler bei Anfängern und Profis ist es, die Ofentür zu früh zu öffnen. Noch schlimmer ist mehrmaliges Öffnen. Jedes Mal kommt ein ganzer Schwall kalte Luft in den Ofen und sorgt für Abkühlung. Im besten Fall dauert der Kuchen länger, im schlimmsten Fall fällt er zusammen.
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