Leindotter ist eine Öl- und Eiweißpflanze, die auch auf leichten Standorten sichere Erträge bringt. Sie weist eine hohe Kälte- und Trockenheitstoleranz auf. Beheimatet ist die Pflanze sowohl als Kultur- und Wildpflanze in Südostasien und in Süd- und Mitteleuropa. Leindotter eignet sich für den Mischfruchtanbau, da die Pflanze konkurrenzschwache Kulturen wie z.B. Sommergerste oder Erbsen vor Unkraut schützt. Bei Leindotter handelt es sich um eine sehr alte Kulturpflanze. Schon in neolithischer Zeit wurde die öl- und eiweißreiche Pflanze genutzt. Die Samen des Leindotters kamen traditionell für die Ernährung zum Einsatz, vor allem für Brot oder Getreidebrei in Verbindung mit Weizen und Leinsamen. Heutzutage wird ausschließlich das Leindotteröl für die menschliche Ernährung eingesetzt. Das Öl besitzt einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren. Weiterhin wird Leindotteröl für technische Zwecke verwendet, z.B. für Kosmetik oder Farbstoffe. Presskuchen aus Camelina sativa dürfen auch in der Tierfütterung eingesetzt werden. Die Samen des Leindotters sind sehr klein. Sie enthalten etwa 30 bis 45 Prozent Öl mit einem hohen Anteil an Linolsäure. Das Leindotteröl ist insbesondere aufgrund dieses hohen Anteils an Linolsäure ernährungsphysiologisch bedeutsam.