Ja, sowohl das frische Fleisch als auch die Wurstwaren sind vakuumiert. Das hat mehrere Gründe. Zum einen eignen sich Vakuumverpackungen perfekt zum Einfrieren, um die erstklassige Qualität der Produkte auch nach dem Auftauen zu erhalten. Zum anderen verhindert das Verpacken unter Luftabschluss ein vorzeitiges Verderben der Lebensmittel. Der dafür notwendige Beutel aus Kunststoff erfüllt höchste Hygieneansprüche und spart gleichzeitig Material und Gewicht. Lediglich die Produkte aus der Gutsküche sind in Schraubgläser gefüllt, die sich nach dem Verzehr des ursprünglichen Inhalts prima zum Einkochen von Marmeladen oder Chutneys eignen.