Hier kannst du wieder zwischen Arabica und Robusta unterteilen.
Die Robusta Sorte weist ein eher starkes Aroma auf. Die Bohne enthält mehr Koffein als die Arabica Bohne und ist daher etwas bitterer als Arabica. Der Geschmack wird oft als erdig und fett bezeichnet.
Insgesamt betrachtet hat die Bohne einen abgerundeten und harmonischen Geschmack. Diese Sorte aus dem Kongo enthält keine „verbrannte“ Nuance, wie man sie oft bei anderen Bohnen herausschmeckt.
Die Arabica Sorte aus dem Kongo gilt aufgrund der geringen Produktionsmenge als Rarität. Auch ist die Pflanze nicht so robust wie die wild wachsende Robusta. Die Bohne hat ein intensives und komplexes Aroma.
Der Geschmack wird mit einer Zitrusnote beschrieben, welche mit einer zusätzlichen Schokoladennote abgerundet wird. Da die Bohne weniger Koffein enthält und damit weniger Bitterstoffe, ist sie meist beliebter.
Mit dem Aufguss wird die Arabica Bohne cremig und zeigt geschmacklich ihre Vielfalt.