Die beste Frosthärte besitzen Rispenhortensien (Hydrangea paniculata) und Ball-Hortensien (Hydrangea arborescens). Während sie ausgepflanzt im Beet ohne jeglichen Winterschutz auskommen, benötigen Exemplare im Kübel immer einen entsprechenden Winterschutz. Zudem sollten sie in einem ausreichend großen Pflanzkübel stehen, um zu verhindern, dass das Substrat komplett durchfriert.