Da scheiden sich die Geister bei den Kaffeekennern. Wer sich für das praktische Einfrieren entscheidet, sollte die Bohnen in kleinen Mengen luftdicht und vor Feuchtigkeit geschützt einfrieren. Aus der Verpackung werden diese erst nach dem vollständigen Auftauen (bei Zimmertemperatur) genommen, da sich sonst Kondenswasser bildet.