Zunächst wird der Weißkohl in Stücke geschnitten. Dann wird ein großer Topf mit Wasser aufgesetzt und die Weißkohlstücke hineingegeben. Sobald das Wasser kocht, werden die Weißkohlstücke ca. 10 Minuten lang gekocht. Anschließend werden sie in ein Sieb gegeben und mit kaltem Wasser abgespült.