Das Gas, das in den Sahnekapseln verwendet wird, ist Distickstoffmonoxid (N2O). Wenn die Kapsel verwendet wird, wird ein Teil des Gases freigesetzt, um die Sahne zu schlagen, aber es kann eine geringe Menge an Gas in der Kapsel verbleiben, nachdem sie verwendet wurde. Dieses verbleibende Gas gilt in der Regel als sicher und beeinträchtigt weder die Qualität noch die Lebensmittelsicherheit der geschlagenen Sahne. Es wird jedoch empfohlen, die Anweisungen des Produkts zu befolgen und beschädigte oder abgelaufene Kapseln nicht zu verwenden, um mögliche Risiken zu vermeiden.