Im Gegensatz zu einem Schnitzel, das aus Fleisch „wie gewachsen“ besteht, werden sogenannte Formfleischprodukte aus zerkleinertem Fleisch hergestellt. Der Produktname „Schnitte“ und der Zusatz „aus zerkleinertem Fleisch hergestellt“ verdeutlichen dies. Im Vergleich zum Schnitzel haben die Schnitten den Vorteil, dass sie beim Wiedererwärmen außen knusprig und innen schön saftig bleiben.