Köstlichkeiten aus Meer und Garten
In der Küche der Costa Dorada (Costa Daurada auf katalanisch) gibt es jede Menge Fisch, Fleisch, Pilze und Gemüse. Durch die Nähe zum Meer, den Bergen und dank der heimischen Landwirtschaft sind die Speisekarten der Restaurants sehr abwechslungsreich. Die Wälder sind reich an Pilzen und Wild, während die Landwirtschaft Reis, Paprika, Geflügel, Kürbisse, Mandeln, Tomaten, Zwiebeln und Artischocken produziert. Zu fast jedem Gericht wird das einfache, aber köstliche pa amb tomàquet gereicht. Dieses besteht aus geröstetes Brot, dass mit Knoblauch und Tomate bestrichen wird. Ebenfalls populär ist die Beilage allioli (Knoblauch und Öl). Eine weitere Spezialität ist der dicker Fischtopf mit Kartoffeln, Erbsen oder Bohnen (suquet). In feineren Restaurants wird häufig der Fisch Rape Costa Brava (Seeteufel) mit einem frischen Salat und Gambas angeboten. Nach einem dieser köstlichen Gerichte darf auf keinen Fall die crema catalana fehlen. Der karamellisierte Pudding ist ein himmlischer Genuss.
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