Die diätetische Säurebelastung (DAL) ist die Summe aller säurebildenden und basenbildenden Lebensmittel, die im Laufe des Tages verzehrt werden und anhand von Methoden wie der potenziellen renalen Säurebelastung (PRAL) und der endogenen Nettosäureproduktion (NEAP) berechnet werden.