Bevor Sie sich um Ihren Räucherofen aus Holz kümmern, sollten Sie die Lebensmittel, die Sie räuchern wollen, vorbereiten. Um Fleisch und Fisch räuchern zu können, müssen Sie das Räuchergut trocknen lassen. Rund 60 Minuten bei normalen Temperaturen. Es darf dabei nicht direkt in der Sonne liegen, sonst wird es trocken.
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