Länger als ein paar Stunden sollte eine fertige Bruschetta auf dem Bruschetta Brot nicht stehen, weil es durchweichen kann. Also Aufbewahren geht leider gar nicht. Aber solltest Du vom Bruschetta-Belag etwas übrighaben, kannst Du diesen im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag nochmals fürs Bruschetta Rezept verwenden oder eine Pasta Soße daraus machen.