Phaseolin ist ein Protein, das in weißen Bohnen und in Kidneybohnen vorkommt. Dieses Protein sorgt im Fall von CarboQuit dafür, dass das Enzym Alpha-Amylase daran gehindert wird, Kohlenhydratmoleküle aufzuspalten. Üblicherweise nutzt der Körper ein Überangebot an Kohlenhydraten für Fettaufbau.