Die beste Möglichkeit, die Qualität von Olivenöl zu beurteilen, besteht darin, es zu probieren. Geben Sie eine kleine Menge auf Brot oder verwenden Sie es als Dip. Hochwertiges extra natives Olivenöl sollte einen frischen, fruchtigen und komplexen Geschmack mit angenehmer Bitterkeit und Schärfe haben. EVOO kann auch eine pfeffrige oder scharfe Qualität haben, was ein positives Merkmal ist, das auf das Vorhandensein von Antioxidantien hinweist.