Was das Blühen oder Schießen betrifft nicht. Die Herangehensweise ist bei beiden Mangoldsorten gleich. Bei Stielmangold ist die Verwendung geschossener Pflanzen allerdings noch eingeschränkter, weil sie wegen ihrer Stiele angebaut werden. Stielmangold ist außerdem einjährig und kann daher schon im ersten Jahr blühen.