Nachdem das Pfifferlinge putzen und schneiden abgeschlossen ist, können Sie sich ans Braten machen. Dafür erhitzen Sie einfach etwas Butter und braten die Pilze etwa 4-5 Minuten scharf an. Anschließend reduzieren Sie die Hitze und braten ungefähr 10 Minuten weiter. Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll ist. Müssen Sie größere Mengen an Pfifferlingen beraten, so teilen Sie die Pilze besser auf und braten Sie sie nach und nach an. Sammelt sich in der Pfanne Flüssigkeit an, kann diese zwischendurch abgegossen werden. Erst gegen Ende des Bratvorgangs fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.
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