Eine durchschnittliche Person in Österreich kann ihren Eiweißbedarf normalerweise durch eine ausgewogene Ernährung leicht decken und muss nicht zusätzlich zu Eiweißbrot greifen. Außerdem enthält Eiweißbrot relativ große Mengen an Fett und hat somit tendenziell mehr Kalorien als herkömmliches Brot. Zum Abnehmen eignet sich also Vollkornbrot besser als Eiweißbrot. Dieses enthält ebenfalls reichlich Eiweiß, hat jedoch in der Regel einen niedrigeren Fettgehalt.