Die empfohlene Eisenaufnahme hängt von verschiedenen Faktoren ab, unter anderem vom Alter, Geschlecht und Gesundheitszustand. Für Erwachsene liegt die empfohlene Tagesdosis zwischen 8 und 18 mg. Schwangere Frauen benötigen jedoch mehr Eisen, etwa 27 mg pro Tag. Menschen mit einem erhöhten Eisenbedarf, beispielsweise bei Blutarmut, können aufgefordert werden, mehr Eisen als empfohlen zu sich zu nehmen. Da eine Überdosierung von Eisen schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben kann, sollten Personen, die mehr als die empfohlene Menge einnehmen müssen, unbedingt einen Arzt aufsuchen.