Sie haben einige charakteristische Merkmale, die sie von anderen Besteckteilen abheben. Im Vergleich zu Menügabeln sind sie in der Regel kleiner und zierlicher. Die Zinken sind kürzer und oft breiter, was das Aufnehmen von Kuchenstücken erleichtert. Manche Modelle haben auch eine leicht gebogene Form, um das Abschneiden von Tortenstücken zu vereinfachen. Im Gegensatz zu Dessertgabeln, die ähnlich aussehen können, sind Kuchengabeln speziell für festere Backwaren konzipiert. Teelöffel und Esslöffel hingegen dienen anderen Zwecken und unterscheiden sich deutlich in Form und Funktion von den für Kuchen optimierten Gabeln.