Wenn du einen Einkochautomaten verwendest, dann brauchst du kein separates Thermometer. Die Einstellung der richtigen Temperatur übernimmt der Einkochautomat für dich. Wenn du einen Einkochtopf benutzt, dann musst du allerdings ein Thermometer benutzen. Solltest du nicht die richtige Temperatur halten, können deine Lebensmittel schneller verderben oder im schlimmsten Falle giftige Enzyme bilden.