Beim Kauf eine Sous-Vide-Garers sollten Sie vor allem auf den Temperaturbereich sowie die Temperaturgenauigkeit der Geräte achten. Denn nur mit der richtigen Temperatur über einen bestimmten Zeitraum hinweg erhalten Sie das bestmögliche Ergebnis. Um die gewünschte Temperatur zu erreichen, bedarf es einer entsprechenden Leistung. Auch das Fassungsvermögen kann ausschlaggebend sein; vor allem, wenn Sie gedenken, große Mengen an Lebensmittel sous-vide zu garen. Das Material sowie das Gewicht sind insbesondere für die Handhabung und die Reinigung der Geräte ausschlaggebend. Leistung Die Leistung von Sous-Vide-Garern beträgt zwischen 400 und 2.000 Watt. Die meisten Geräte haben eine Leistung von mindestens 500 Watt; dies ist für private Zwecke in der Regel vollkommen ausreichend. Je größer das Fassungsvermögen des Garers beziehungsweise des Topfes ausfällt, desto mehr. » Mehr erfahren