Dein Rotkohl bleibt beim Kochen rot, indem du Säure zufügst. Dafür kannst du zum Rotkohl etwas Essig oder Zitronensäure dazugeben. Hast du aus Versehen etwas zu viel davon dazugegeben, kannst du die Säure mit etwas Honig oder Zucker ausgleichen. Aber wir können dich beruhigen: Auch wenn dein Rotkohl keine so schöne rote Farbe hat, ändert das am Geschmack nichts!