Es gibt keine „gesündeste Bohne“, da es viele verschiedene Bohnensorten gibt. Einige Bohnenarten sind jedoch gesünder als andere. So enthalten weiße Bohnen mehr Ballaststoffe und Protein als andere Bohnensorten. Schwarze Bohnen sind ebenfalls sehr gesund, da sie reich an Nährstoffen wie Eisen, Kalium und Phosphor sind.