In Xanten steht im Herbst oft Rheinischer Zwiebelkuchen mit Zwiebeln, Speck und Eiern auf der Karte. Dazu gibt es neuen Wein (Federweißer). Mit Essig, Rosinen und Gewürzen marinierter Rinderbraten (Sauerbraten) ist eine Spezialität der Region. Auch Grünkohl mit Hafergrützwurst (Pinkel) ist populär.