Die Früchte der Schlehe sollte man vorzugsweise erst nach dem ersten Frost ernten. Er sorgt dafür, dass Enzyme die darin enthaltenen Bitterstoffe abbauen, was das Fruchtfleisch wesentlich wohlschmeckender macht. Gegebenenfalls kann man die reifen Früchte auch einfrieren, was den gleichen Effekt hat. Die Methode empfiehlt sich vor allem, wenn man die Ernte nicht mit hungrigen Vögeln teilen möchte. Jetzt mehr erfahren