Braune Karotten enthalten doppelt so viel Beta-Carotin wie orange Karotten, während gelbe Karotten sehr wenig und weiße Karotten keine haben. Der Geschmack der orangen Karotte wird durch flüchtige Chemikalien verdeckt, was den Anschein erweckt, dass die braune Karotte süßer ist. Die Menge an Gesamtkohlenhydraten in diesen Karotten ändert sich dagegen von einer Sorte zur nächsten nicht viel. Weiße Karotten haben einen niedrigen Vitamin C-Gehalt im Vergleich zu orangen oder braunen Karotten, von denen angenommen wird, dass sie den größten haben. Menschen, die an einem Gewichtsverlustprogramm teilnehmen, könnten versuchen, 1 oder 2 Karotten zu kauen, um den momentanen Hunger zu bekämpfen. Es ist auch eine fantastische Methode, um Tollwut zu überwinden, wenn Sie kürzlich mit dem Rauchen aufgehört haben. Im Kühlschrank hält sich die Karotte einige Tage, höchstens bis zu zehn Tage. Es hält länger, wenn die Topper separat gelagert werden. Es kann eingefroren werden, nachdem es gekocht oder blanchiert und mehrere Monate haltbar gemacht wurde.