So leicht ist es, sich gesund zu ernähren. Wer dagegen ohne ärztliche Empfehlung Vitaminpräparate schluckt, tut seiner Gesundheit keinen Gefallen. Vor allem die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K werden im Körper gespeichert und können im Übermaß langfristig der Gesundheit eher schaden als nützen. So zeigten verschiedene Studien, dass die zusätzliche Einnahme von Beta-Carotin – einer Vorstufe von Vitamin A – das Lungenkrebsrisiko bei Rauchern erhöht. Für andere Vitaminpräparate wurden ähnlich negative Folgen beobachtet. Fachgesellschaften empfehlen daher heute, den Vitaminbedarf über eine abwechslungsreiche Ernährung zu decken.