Erwachsene Männer benötigen rund 10 mg Eisen am Tag. Heranwachsende Männer haben einen leicht erhöhten Bedarf von rund 12 mg. Frauen und Mädchen brauchen aufgrund der Regelblutung täglich circa 15 mg Eisen. Stillende haben einen Bedarf von ungefähr 20 mg und Schwangere sollten täglich 30 mg Eisen zu sich nehmen.