Obwohl sich rosa und schwarzer Pfeffer optisch sehr ähneln, sind rosa Pfefferkörner tatsächlich enger mit Cashewnüssen verwandt. Und auch wenn wir ihre chemische Zusammensetzung untersuchen, haben die ätherischen Öle, die durch Wasserdampfdestillation aus ihren Früchten destilliert werden, in Wirklichkeit mehr Unterschiede als Gemeinsamkeiten. Insbesondere hat Pink Pepper eine viel höhere Konzentration an Limonen, enthält erhebliche Mengen an Myrcen und hat die höchste Konzentration an Alpha-Phellandren, die wir je in einem ätherischen Öl gefunden haben.
(von Dr. David K. Hill, Stellvertretender Vorsitzender / medizinischer Leiter von doTERRA)