Nachdem das Gemüse geerntet wurde, verpacken es Mitarbeiter:innn des Elbers Hofes in „Packstraßen“ in die grünen Kisten. Eingerichtet wurde diese Straße in der großen Scheue. Der Elbers Hof bietet die unterschiedlichsten Varianten seiner Biokiste an – mit Produkten ausschließlich vom Hof oder auch gemischt mit weiteren zugekauften Demeter- bzw. Bio-Waren – Kosmetik und Haushaltsartikel eingeschlossen. Im Online-Shop können sich Verbraucher:innen die Kisten auf ihren eigenen Bedarf zuschneiden. Spätestens einen Tag nach der Ernte kommen die Biokisten bei den Endverbraucher:innen an. Zwölf Lieferwagen, davon zwei elektrisch betrieben, liefern die Biokisten aus. Insgesamt 90 Mitarbeitende sind für die Vermarktung der Produkte des Hofes zuständig.