Alle Teile der Hanfpflanze sind verwertbar. In Bezug auf Lebensmittel und Kosmetik werden jedoch vornehmlich die Samen und daraus hergestellte Produkte zum Einsatz. Hanfsamen und das daraus gewonnene Öl enthalten als eines der wenigen Nahrungsmittel alle acht essentiellen Aminosäuren, eine Vielzahl an Vitaminen sowie Mineralstoffen und weist ein ideales Verhältnis zwischen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren auf. Der schlechte Ruf als reine „Drogenpflanze“ ist beim genaueren Hinsehen also nicht ganz vollständig.
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