Sowohl feines als auch grobes Meersalz eignet sich hier sehr gut. Grobes Meersalz hat den Vorteil, dass es etwas hübscher aussieht. Jedoch muss man es vor dem Salzen von Speisen durch eine Gewürzmühle drehen oder kurz im Mörser zerstampfen. Der goldene Mittelweg wäre ein Salz mit mittelgrober Körnung.