Kugelgrills können sowohl mit als auch ohne Deckel zum Einsatz kommen. Welche Variante die richtige ist, orientiert sich in erster Linie am Grillgut selbst. Bratwürste, Nackensteaks und marinierte Ware aus dem Supermarkt lassen sich problemlos ohne Deckel zubereiten. Für Pulled Pork ist hingegen das Grillen mit Deckel zu empfehlen. Dadurch wird der Sauerstoffgehalt unter der Haube verringert, während die Wärme gleichmäßig erhalten bleibt.