Grundsätzlich misst der Edge on up Schärfetester die Schärfe immer nur an einem Punkt der Schneide. Um einen Mittelwert zu erhalten, sollte daher an mehreren Punkten der Schneide gemessen werden. Einen wichtigen Einfluss auf die Messwerte bei mehreren Punkten am Messer hat die Ausbildung der Fase. Ist der Fasenwinkel (bei beidseitig angeschliffenen Klingen) an bestimmten Stellen des Messers (z. B. Spitze) kleiner oder größer bzw. links- oder rechtsseitig größer, ändert sich der Messwert. Kann dieser Einfluss durch geführte Schärfsysteme ausgeglichen oder bestmöglich reduziert werden, ist die Messung z. B. an drei Punkten der Messerklinge ein guter Indikator für die Schärfe der Klinge.