- Ich verwende dafür am liebsten einen Hokkaido Kürbis, da mir dieser vom Geschmack am meisten zusagt - Diesen halbiere ich und entferne mit einem Löffel die Kerne - Die beiden Kürbishälften kannst du dann im Ofen bei circa 180 Grad Celsius 50 bis 60 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist - Danach lässt du den Kürbis auskühlen - Nun kannst du den Kürbis mit einem Löffel ganz einfach von der Schale lösen - Kürbis mit einem Stabmixer pürieren und fertig ist das Kürbispüree