Eine gekühlte Wanne ist ein Kühlgerät, mit dem in Restaurants, Bars, Supermärkten und Lebensmittelgeschäften Lebensmittel aufbewahrt und gleichzeitig ausgebreitet werden können. Die gekühlte Wanne ist in der Regel aus sehr dickem Edelstahl konstruiert. Diese Konstruktion dient der Haltbarkeit, da die meisten dieser Geräte einbaufähig sind. Daher können Sie sie problemlos in jede Ecke Ihres Restaurants oder der Küche Ihres Lokals einpassen. Die Kühlwanne hat einen Platz für Gastronorm-Behälter; auf diesen werden die Lebensmittel ausgestellt und gekühlt. Sie hat eine Öffnung an der Oberseite des Geräts, um die Kälte über den gesamten Bereich der GN-Behälter zu verteilen. Im Allgemeinen liegt die Aufbewahrungstemperatur einer gekühlten Wanne zwischen -5 °C und +8 °C. Dieser Temperaturbereich kann über den Thermostat des Geräts geändert werden.