In Kroatien kann man den frischesten Fisch entlang der dalmatinischen Küste und auf den Inseln genießen, insbesondere in Städten wie Split, Dubrovnik und Rovinj. Bekannt für ihre Fischrestaurants sind die Fischerorte Omiš und Makarska. Besonders empfehlenswert sind die lokalen Märkte und "Konobas" (traditionelle Gasthäuser), diese bieten oft Tagesfänge direkt von den Fischern an.