Gusseisen ist ein hartes Material, das sich auf sehr hohe Temperaturen bringen lässt und Wärme lange speichert, jedoch keine plötzlichen Temperaturwechsel verträgt. Löschst du deine heiße Pfanne oder deinen Topf aus Gusseisen mit kaltem Wasser ab, können Spannungen und sogar Risse im Material entstehen. Lass deinem Gusseisen daher Zeit, sich zu erhitzen und abzukühlen.