Bei 100 °C kochendes Wasser verbrennt den Kaffee – er verliert sein Aroma und wird einfach bitter. Damit der Kaffee sein Aroma richtig entfalten kann, ist etwas kühleres Wasser erforderlich. Diese Empfehlung gilt nicht nur für diesen Kaffee, sondern für alle Kaffeesorten im Allgemeinen.