Bei einer Stoffwechseldiät, auch bekannt als Metabolismus-Diät, sind einige Lebensmittel tabu, da sie den Stoffwechsel behindern. So darf man beispielsweise keine kohlenhydratreichen Lebensmittel wie Nudeln, Reis oder Brot essen, da diese die Fettverbrennung hemmen. Auch Süßigkeiten und alkoholische Getränke sind verboten, da sie den Stoffwechsel ebenfalls negativ beeinflussen.