Die Eigenschaften/Funktion eines Tampers – das Gerät sieht ähnlich aus, wie ein Handstempel – besteht darin, das Kaffeepulver gleichmäßig durch einen gewissen Druck zu verdichten. Ziel ist es, im Sieb ein gleichmäßig verdichtetes und gleich hohes Kaffeebett zu bekommen. So kann das Wasser auf die beste Art und Weise durch das Pulver fließen und alle wichtigen Aromen herausfiltern.
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