Um den Kaloriengehalt zu bestimmen, verbrennt man eine genau abgewogene Probe des Lebensmittels und misst die Wärmemenge, die dabei frei wird. "Dazu verwendet man ein so genanntes Bombenkalorimeter", erklärt Sabine Iwanek von der Göttinger Firma Phywe, die solche Geräte herstellt. "Das Gerät besteht aus einem stählernen Reaktionsgefäß, dessen Form an eine Bombe erinnert, und dem Kalorimetergefäß, in das die Bombe eingesetzt wird." Quelle: rp-online.de