Generell schmeckt eine Pizza besser, je heißer sie gebacken wird.
Eine Pizza im Backofen braucht zum Backen wesentlich länger, als eine Pizza auf dem Grill oder im Pizzaofen. Je länger eine Pizza zum Backen braucht, umso 'trockener' werden die Zutaten.
Wird eine Pizza bei über 350°C auf dem Grill gebacken, verkürzt sich die Backzeit enorm und der Belag bleibt wunderbar saftig. Wird die Pizza zudem noch auf einem Pizzastein gebacken, wird der Boden deutlich knuspriger als im Backofen.