Das Poppen ist die ursprünglichste aller Zubereitungsarten für Amaranth. Wir nutzen für unseren Allos Amaranth ein sehr schonendes Verfahren, in dem die kleinen Körnchen in nur wenigen Sekunden aufpoppen. Dabei werden die Inhaltsstoffe schonend aufgeschlossen. Vor allem die Kohlenhydrate und Eiweiße sind danach leichter und besser verdaulich.
Untersuchungen über den Gehalt an empfindlichen essentiellen Aminosäuren vor und nach dem Poppen zeigen deutlich, dass diese wertvollen Inhaltsstoffe nicht zerstört werden.