Satay, auch bekannt unter Saté, wurde von der indonesischen, malaysischen und thailändischen Küche beeinflusst, hat seinen Ursprung aber nach allgemeiner Auffassung auf der indonesischen Insel Java. Satay ist ein Fleischgericht, das mariniert, aufgespießt und gegrillt wird und oft mit einer Erdnuss- oder Sesamsauce serviert wird.
Heutzutage ist Satay ein weltweit bekanntes und beliebtes Gericht, das vor allem in asiatischen Ländern zu finden ist - an jeder Straßenecke werden die beliebten Fleischspieße mit den unterschiedlichsten Saucen und Dips angeboten. Es wird dort mit den für die Region oder das Land beliebten Gewürzen verfeinert und erhält so je nach Herkunft einen besonderen, eigenen Geschmack.