Kupfer ist ein essentielles Spurenelement, das in vielen Früchten und Gemüsesorten vorkommt. Besonders reich an Kupfer sind Trockenfrüchte wie getrocknete Aprikosen, Feigen, getrocknete Pflaumen und Datteln. Auch Avocados, Erdbeeren, Kirschen, Kiwis, Papayas, Tomaten und Wassermelonen enthalten viel Kupfer.