Damit Rührkuchen sich gut aus der Form löst benötigt man vier Dinge. Erstens, eine Kastenform mit einer sehr guten Antihaftbeschichtung (Qualität zahlt sich über die Jahre aus). Zweitens muss man die Form sehr gut mit Pflanzenöl oder Butter einfetten, und drittens mit Mehl oder Grieß bestäuben. Zudem den Kuchen erst etwas in der Form auskühlen lassen.