Das Reis-Wasser-Verhältnis ist entscheidend für die Qualität des Sushi-Reis im Kocher. Ein Verhältnis von 1:1.25 (1 Teil Reis + 1.25 Teile Wasser) ist ideal, um den Reis perfekt zu kochen. Zu viel Wasser kann den Reis matschig machen, während zu wenig Wasser den Reis hart und ungekocht lässt. Ein richtiges Verhältnis sorgt dafür, dass der Reis die richtige Konsistenz hat, die für Sushi benötigt wird.