Speiseeis wird auf Basis von Milch und Sahne hergestellt, da diese Zutaten aufgrund ihres Fettgehaltes die perfekten Geschmacksträger sind. Für etwa acht Kugeln Eis benötigen Sie: 300 Gramm Sahne 300 Gramm Milch 130 Gramm Zucker 6 Eigelb. Zunächst müssen Sie Milch und Sahne vermengen und kurz aufkochen lassen. Veganer können Ersatzprodukte nutzen, etwa auf Soja- oder Mandelbasis. Nun geben Sie den Geschmack hinzu, den Ihr Eis haben soll. Dafür können Sie frische Früchte, Zimt, Schokoraspeln, Vanilleextrakt, Kokosraspeln, Nüsse oder jede Art von Sirup verwenden. Rühren Sie die Zutaten gründlich unter und bedenken Sie, dass Sie im Folgenden weniger Zucker benötigen, wenn Sie Früchte, Sirup oder andere süße Zugaben wählen. Für die Zubereitung von Speiseeis werden verschiedene Zutaten vermengt. Schlagen Sie die Eigelbe und. » Mehr erfahren