Das Mahlwerk scheint ein hochwertiges Stahl-Kegelmahlwerk zu sein, auch wenn Detailinformationen vom Hersteller fehlen. Mit 13 Stufen von fein bis grob lassen sich der Mahlgrad im Mahlwerk einstellen.
Mit der De’Longhi Dinamica Plus (ECAM 370.95.T) können nicht nur Kaffeebohnen frisch gemahlen und genossen werden – auch für schon gemahlenen Kaffee findet sie Verwendung. Über einen Pulverschacht kann dieser eingefüllt werden. Danach wird im Display über die Bohnentaste der Kaffee-Portionierlöffel (Symbol) angesteuert und der ausgewählte Kaffee passend aufgebrüht.