In der Natur werden die Wassercluster (Zusammenballung von Molekülen) durch den schwungvollen Weg über sämtliche Hindernisse und Steine gebrochen, wodurch das Wasser seine weiche und bekömmliche Struktur erhält. Da das Wasser in den meisten Haushalten aus der Leitung kommt, benötigt es ein wenig Hilfe um die Cluster zu teilen. Dies geschieht durch den Einsatz der EM Keramik.