Binchotan, auch white coal genannt, gilt in Japan und Korea als Sensation zum Grillen. Es wird neben dem Grillen auch zum Filtern und Reinigen der Luft und des Trinkwassers, sowie beim Bauen von Häusern als Schwamm zum Aufsaugen von Feuchtigkeit und Giften verwendet. Dieses vielseitige Material wird langsam auch in Deutschland immer beliebter. Im Vergleich zu Holzkohle ist Binchotan wesentlich härter und klingt beim Abklopfen leicht metallisch. Zwar wird Binchotan bei niedrigeren Temperaturen hergestellt, doch kann der Brennstoff dennoch länger Wärme speichern.
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