Ja, Reis ist glutenfrei. Das hypoallergene Lebensmittel ist ausgesprochen gut verträglich und darf auch mit Zöliakie verzehrt werden. Entsprechend sind Reisdrinks und Backwaren aus Reismehl in der Regel ebenfalls glutenfrei und bekömmlich. Achten Sie aber auf die Zutatenliste, da es sein kann, dass der Hersteller das fehlende Klebereiweiß mit einem glutenhaltigen Bindemittel ersetzt hat. Selbermachen ist selbstverständlich immer besser, und Reismilch ist mit einem Pürierstab oder Mixer schnell zubereitet. Das vielfältige Getreide passt zu allerlei Gerichten – nicht nur zu herzhaften, sondern auch zu Süßspeisen!