Ja, die meisten importierten Shrimps sind problematisch. Jedes Jahr werden mehrere Tausend Tonnen Shrimps und Shrimpsprodukte aus Übersee in die Schweiz importiert. Alle Importprodukte haben eine Gemeinsamkeit: Der Transportweg ist lang, oft über 10‘000 Kilometer. So sind die tiefgefrorenen Shrimps mehrere Monate per Seefracht unterwegs. Der Transport belastet die Umwelt massiv.
Shrimps aus Wildfang Für den Wildfang werden Schiffe eingesetzt, die Schleppnetze ziehen. Die Netze zerstören den Meeresboden und es verfangen sich allerlei Tiere darin, man nennt sie Beifang. Dieser Beifang, darunter sind viele Fische, wird nicht verwertet. Die Tiere verenden und werden auf hoher See illegal entsorgt. Pro Kilogramm Shrimps fallen zwischen fünf und 20 Kilo Beifang an.
Shrimps aus intensiven und extensiven Aquakulturen Rund 80 Prozent der Shrimps, die auf Schweizer Tellern landen, stammen aus Asien. Um diese Aquakulturen aufzubauen, werden wertvolle Mangrovenwäldern abgeholzt. Mangrovenwälder sind ein wichtiges Ökosystem und bieten vielen Tierarten einen Lebensraum. Mangroven sind gut fürs Klima, denn sie speichern grosse Mengen CO2 im sumpfigen Untergrund. Bei der Abholzung werden diese Kohlenstoffe freigesetzt und hohe Emissionen verursacht. Ausserdem ist die Abholzung für die Erosion der Küsten verantwortlich. In Aquakulturen werden oft hohe Mengen Antibiotika eingesetzt, die Resistenzen hervorrufen.
Schweizer Shrimps SwissShrimps werden in einer Salzwasserkreislaufanlage in Rheinfelden bei Basel aufgezüchtet. Durch die lokale Aufzucht entfällt der Transport von Übersee, auf den Einsatz von Antibiotika und anderen bedenklichen Stoffen wird ganz verzichtet. Das schont Ressourcen und ermöglicht eine kulinarische Qualität, die tiefgefrorene Produkte nie erreichen. Der Betrieb untersteht den strengen Kontrollen der Schweizer Behörden.
Mehr dazu:
Wildfang in der Shrimpfischerei (WWF)
Fischratgeber (WWF)