Ein Räucherschrank, auch unter dem Überbegriff Räucherofen bekannt, wird hauptsächlich dafür verwendet, das sogenannte Räuchergut zu aromatisieren und/oder länger haltbar zu machen. Ob ersteres oder die Haltbarkeit oder beides, hängt von der Räucherart ab.
Hiervon gibt es drei Arten, auf die wir später noch genau eingehen werden (siehe Kaufkriterien: Art). Was alles in den Räucherofen darf, findest du auch noch etwas später.