Das berühmte Spekulatiusgewürz ist nicht ein Gewürz, sondern eine Gewürzmischung aus Zimt, Muskat, Nelke, Ingwer, Kardamom und manchmal auch Anis, Orangen- sowie Zitronenschalen oder weißer Pfeffer. Zimt ist dabei sehr dominant und Muskatnuss sorgt für den speziellen Spekulatiusgeschmack.