Da geht es dir wie vielen. Da ich mir regelmäßig einen Riesenvorrat Tomatenpulver aus der Türkei mitbringe, hätte ich niemals damit gerechnet, dass es hierzulande nicht ganz so leicht erhältlich ist. Die größeren Supermärkte führen in der Regel Tomatenpulver - und auf jeden Fall der türkische Lebensmittelhändler um die Ecke.
Aber falls es wirklich nirgends in deiner Nähe verfügbar ist, mein einfacher Tipp: Einfach durch Tomatenmark ersetzen!