Um eine feste bis musartige Konsistenz zu erlangen, setzen wir in den Allos Fruchtaufstrichen Apfelpektin, Calciumcitrat und Zitronensaft ein.
Pektin ist ein natürlicher, pflanzlicher Inhaltsstoff, der in vielen Früchten vorkommt und bei der Herstellung zahlreicher Lebensmittel als Verdickungsmittel beziehungsweise als Geliermittel verwendet wird. Durch die Verwendung von Pektin wird eine Verbindung zwischen den Früchten, dem Fruchtsaft sowie den Süßungsmitteln hergestellt und dem Fruchtaufstrich die gleichmäßige, streichfähige oder gelierte Konsistenz verliehen. Das in unseren Fruchtaufstrichen eingesetzte Apfelpektin entspricht natürlich den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung.