Dafür, dass ein Kochmesser nicht in die Spülmaschine sollte, gibt es gleich mehrere Gründe. Zunächst schadet das lange Aussetzen mit Wasser natürlich den Holzgriffen. Der wichtigste Punkt ist jedoch, dass die Salze im Spülmittel die Klinge angreifen. So korrodiert sie und wird deutlich schneller stumpf. Klingen aus Carbonstahl können in der Spülmaschine sogar anfangen zu rosten.