Wenn der Honig korrekt gelagert wird, dauert es sehr lange, bis diese Veränderungen eintreten. Idealerweise sollte Honig trocken bei etwa 15 Grad Celsius aufbewahrt werden. Bereits bei Temperaturen über 18 Grad Celsius beginnt der Honig, sich zu verändern. Licht schadet ihm ebenfalls, weshalb eine dunkle Lagerung empfohlen wird. Das Honigglas sollte immer fest verschlossen sein, um Feuchtigkeit fernzuhalten. . » Mehr erfahren