Wo eine Essstörung anfängt, ist schwer zu sagen. Jede Art von Essstörung hat spezifische Anzeichen und Symptome. Generell kann man aber sagen, dass eine Essstörung dann vorliegt, wenn das Essverhalten und das Verhältnis zum eigenen Körper gestört sind. Das kann sich beispielsweise so zeigen, dass sich ständig gedanklich und emotional mit dem Thema Essen und dem eigenen Körper beschäftigt wird und diese Themen eine übergeordnete Rolle im Leben einnehmen.