Birkenzucker ist ein wunderbarer Ersatz für normalen Zucker. Die Lebensmittelindustrie verwendet Xylit vorwiegend bei der Herstellung von Zahnpasta und zahnfreundlichen Kaugummi.
In immer mehr industriell gefertigten Produkten wird Xylit zum Süßen eingesetzt. Dieser Inhaltsstoff muss auf jeden Fall auf dem Etikett deklariert sein. Die Bezeichnung E 967 steht für Birkenzucker. Das ist das Kürzel, nach dem Xylit nach den EU-Richtlinien bei den Inhaltsstoffen aufgeführt wird.