Sahne gehört nicht zu den magenschonenden Lebensmitteln. Sie ist reich an Fett und enthält zudem Eiweiß. Allerdings ist sie magenschonender als Milch, zumindest dann, wenn eine Allergie oder Intoleranz vorliegt. Magenschonende Kost ist möglichst fettarm und leicht, sodass sie vom Magen-Darm-Trakt leicht verarbeitet werden kann und es nicht zu Stoffwechselproblemen kommt.