Kurkuma Gewürz ist getrocknete und gemahlene Gelbwurzel oder auch gelber Ingwer. Diese enthält bis zu 5% ätherische Öle und ist durch das enthaltene Curcumin stark gelb färbend. Der Geschmack von Kurkuma Gewürz ist mild-würzig und leicht bitter. Insbesondere wird es als Bestandteil von Curry verwendet.