Das Backpapier verhindert das Anbacken von Kuchen und Gebäck auf dem Backblech und daher empfiehlt es sich, die meisten feuchten Kuchen auch auf Backpapier zu backen. Zudem lässt sich durch die Verwendung von Backpapier Kuchen auch deutlich leichter aus der Form lösen und selbstverständlich spart man sich auch das Einfetten der Backform.