Gemüsespargel (Asparagus officinalis) ist eine alte Gemüsepflanze, die vor allem wegen ihrer im Frühjahr erscheinenden Sprossen bekannt ist. Sie hat der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae) ihren Namen gegeben. Ursprünglich am Mittelmeer beheimatet findet man verwilderte Exemplare zerstreut auf Sandrasen und in lichten Gebüschen mit sandigen Böden. Jetzt mehr erfahren