Ein Plagiat bedeutet, dass Du fremde Textstellen, -strukturen und Ideen in Deine Arbeit übernimmst, ohne die Quellen anzugeben. Das Ganze stellt einen Betrugsversuch und Straftatbestand dar, also den wohl schlimmsten denkbaren Fehler beim wissenschaftlichen Schreiben überhaupt, weswegen Du unbedingt sorgfältig arbeiten und alle Quellen korrekt angeben solltest. Das versicherst Du übrigens auch, wenn Du Deine Eidesstattliche Erklärung schreibst.