Wenn du wasserhaltiges Gemüse wie zum Beispiel Zucchini hinzufügst, kann es sein, dass dein Kartoffelgratin zu viel Flüssigkeit enthält. Um es zu retten, kannst du die Auflaufform leicht kippen, sodass die flüssige Sauce in einer Ecke zusammenläuft. Dann kannst du die Sauce mit einem Löffel einfach abschöpfen. Damit das Gratin nicht zerfällt, wenn du einzelne Stücke aus der Form nimmst, solltest du es nach dem Backen ca. 10 Minuten stehen lassen.