Ja, Oliven enthalten viele antioxidative Eigenschaften, die Entzündungen lindern können. Einigen Studien zufolge haben Oliven einen natürlichen entzündungshemmenden Effekt, der mit der Wirkung von Ibuprofen vergleichbar ist. Sie können deshalb chronische Entzündungen bei Menschen mit rheumatoider Arthritis lindern.