Schlemmerurlaub auf Sizilien – Bestes aus dem Meer und aus den Bergen
Sizilien und das Mittelmeer ist ein Schlemmerparadies. Die eine Regionalküche gibt es jedoch nicht. Die Zutaten kommen von den Fischern der Küste, den Hirten der Bergregionen und den Bauern aus den fruchtbaren Ebenen im Landesinneren. Rund um Ihre günstige Ferienwohnung in Sciacca stehen Fisch und Meeresfrüchte ganz oben auf den Speisekarten der Restaurants. In den Gewässern südlich von Sardinien wird Schwertfisch gefangen. Dieser kommt al sammurighiu auf den Teller – mit viel Knoblauch und Olivenöl, Zitronensaft und frischem Oregano. Beim Fleisch ist die Auswahl ebenso groß: Kaninchen, Rind, Lamm, Schwein oder Huhn. Die leckeren sizilianischen Bratwürste aus Schweinefleisch werden mit Fenchelsamen abgeschmeckt – ein Gedicht. Im Frühjahr sprießt überall auf der Insel der Wilde Fenchel. Er kommt in Salate, in Saucen oder in Aufläufe. Bei Wanderungen an der Westküste oder durch die Macchialandschaft lässt sich der Wilde Fenchel selber sammeln. Zu einem guten Essen gehört auf Sizilien ein guter Wein. Zwischen Sciaccia und Menfi wachsen einige der besten Tropfen der Insel. Sciacci besitzt mit der DOC (Denominazione di origine controllata) Sciaccia eine eigene Ursprungsbezeichnung. Zum Nachtisch sei ein sizilianisches Speiseeis empfohlen. Denn schließlich gelten die Sizilianer als die Erfinder dieser weltweit beliebten Süßspeise.