Die afrikanische Gewürzwelt ist äußerst vielseitig. Zu den typischen Gewürzen zählen unter anderen: Kardamon, Cayenne-Pfeffer, Zimt, Sternanis, Kurkuma, Nelken, Vanille, Muskat, Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer, Chili, Ingwer, Knoblauch, Piment und Bockshornklee.