Ja, es kann auch herkömmliches Weißmehl verwendet werden. Vollkornmehl ist jedoch nährstoffreicher und daher eine gesündere Option. Das Vollkornmehl kann 1:1 durch Allzweckmehl ersetzt werden. Wenn lediglich der Vollkorngeschmack reduziert werden soll, probiere, die Mehle zu mischen, also z. B. 100 g Vollkornmehl und 100 g Weißmehl.