Nur die weiblichen Ilex-Sträucher tragen Beeren. Sie bekommen jedoch in den meisten Fällen nur dann Früchte, wenn in geringer Entfernung mindestens eine männliche Stechpalme wächst. Die Beeren des Ilex sind jedoch nicht immer rot. Auch gelbe Beeren sind möglich. Vom Herbst bis in den Frühling hinein tragen die Ilexsträucher die Früchte. Sie werden durch Frost weich und dienen dann vielen einheimischen Vogelarten als Futter. Achtung! Für Menschen und andere Tiere sind schon geringe Mengen der Beeren hochgiftig!