Zur Verarbeitung werden vor allem die dicken Blätter der Kaktuspflanze genutzt. Vor dem Verzehr müssen die Stacheln von den Kaktusblättern entfernt werden. Diese können mit einem scharfen Messer abgeschabt werden. Auch kann die äußere Haut ganz entfernt werden. Bei der Verarbeitung solltest du wenn möglich Handschuhe tragen.