Die EU-Olivenölverordnung existiert, um die Qualität und die Echt­heit von Olivenöl zu schützen. Schließ­lich gilt es seit Jahren als das am meisten verfälschte Lebens­mittel in der EU. Kein Wunder – mit nativem Olivenöl extra lassen sich deutlich höhere Preise erzielen als etwa mit Raps- und Sonnenblumenöl. Mancher Fein­schmecker zahlt gar mehr als 40 Euro für einen Liter Olivenöl.