Brokkoli ist ein fester Bestandteil vieler internationaler Gerichte. In der asiatischen Küche wird er häufig in Stir-Fries und Currys verwendet. In der italienischen Küche findet man Brokkoli in Pizzen, Pasta und Lasagnen. Auch in anderen Landesküchen wird Brokkoli aufgrund seiner Flexibilität geschätzt und vielseitig eingesetzt.