Bei der Verwendung von Wetzstahl sollten Sie das Messer in einer und den Wetzstahl in der anderen Hand halten. Halten Sie beide Gegenstände locker vor Ihren Körper und wählen Sie einen Winkel aus, der zur Art des Messers passt. Ziehen Sie die Messerklinge mit einem leichten Druck 6 bis 8 Mal über den Wetzstahl.