Die ursprüngliche Bedeutung eines Hoteliers ist ein Besitzer oder Betreiber eines Hotels. Heutzutage wird der Begriff Hotelier, oder Hoteliers im Plural, auch für Personen verwendet, die in der Hotelbranche arbeiten. Obwohl das Wort Hotelier ursprünglich aus dem Französischen stammt, wird es heute in fast allen Sprachen verwendet.