Ja, definitiv! Das Grillen der Zucchini verleiht dem Baba Ganoush sogar noch mehr Rauchigkeit und Tiefe im Geschmack. Schneide die Zucchini längs in Hälften, streiche sie mit Olivenöl ein und grille sie bei mittlerer Hitze, bis sie schön weich und leicht verkohlt sind.