Dips, Grillsoßen, Salate, frisches Brot oder Maiskolben sind besonders beliebte Beilagen, die wie die Faust aufs Auge zu den Rosmarinkartoffeln passen. Oft kommen die Kartoffeln in ihrer Reinform auf den Teller und halten als eigenständige Hauptmahlzeit her, für die man keine Beilagen braucht. Gebackene Kartoffeln mit Rosmarin spielen häufig eine tragende Rolle als mediterrane Sättigungsbeilage, die an der Seite von mariniertem Fleisch, gegrillter Dorade, Ofengemüse oder Curry groß rauskommt. Vielleicht habt ihr noch ganz eigene ausgefallene Ideen, wie ihr eure Rosmarinkartoffeln in das Menü integrieren wollt. Das Schöne an Kartoffeln ist ihre Vielseitigkeit.