Ein Chelat bzw. Chelat-Komplex ist eine ringförmige Verbindung, bei der ein Zentralatom von seinem Bindungspartner wie eine Krebsschere umschlossen wird. Ist dabei Magnesium im Zentrum an zwei Moleküle der Aminosäure Glycin gebunden, spricht man von Magnesiumbisglycinat oder kurz auch Magnesiumglycinat. Der Körper kennt die Aminosäure und weiß, wie er diese verarbeitet. Eine besonders hohe Konzentration an Glycin findet sich zum Beispiel in den Nervenzellen und ist außerdem ein Grundbaustein fast aller Proteine.