Das Ergebnis wird in einem richtigen Räucherofen anders, trotzdem kann das Fleisch auch auf dem Gasgrill ein tolles Räucheraroma bekommen. Hier werden die Holzchips, welche zum Räuchern genutzt werden, gut gewässert.
Danach die gewässerten Holzchips in Folie einwickeln. In das Alupäckchen mit den Holzchips kleine Löcher stechen. Nun das Päckchen zwischen das Fleisch legen und indirekt grillen. Jetzt bekommt das Fleisch ein ganz tolles Raucharoma.