Weißer Salbei wird hauptsächlich für rituelle Reinigungen und spirituelle Zwecke verwendet, indem seine Blätter zu sogenannten Smudge Sticks gebunden und angezündet werden, um Räume oder Personen von negativer Energie zu befreien. Gewöhnlicher Küchensalbei hingegen wird vor allem als Gewürz in der Küche verwendet, um Speisen zu aromatisieren.