Definitiv. Angesichts des Klimawandels steht die Menschheit vor massiven Herausforderungen. Eine davon besteht darin, die Lebensmittelindustrie nachhaltiger zu gestalten – schließlich geht rund ein Drittel der weltweiten Treibhausgas-Emissionen auf die Lebensmittelproduktion zurück. Für zusätzliche Brisanz sorgt die wachsende Weltbevölkerung und die damit einhergehende Zunahme des globalen Nahrungsmittelbedarfs. Alternative Proteine sind nicht nur effizienter und ermöglichen so eine Nahrungsmittelproduktion mit geringerem Ressourcenaufwand - sie haben mit zunehmender Verbreitung auch das Potenzial, die Treibhausgas-Emissionen in der Lebensmittelindustrie deutlich zu reduzieren. Und besser für Deine Gesundheit sind sie obendrein!