Holzkohle entsteht beim Verkohlen von Holz. Briketts hingegen sind gepresste Holzkohlekissen.
Holzkohle ist also ein unverändertes Produkt, das ohne weitere Zusätze auskommt. Briketts bestehen zwar auch aus Holzkohlestücken oder aus gemahlener Holzkohle, dazu wird aber dann noch ein Bindemittel, wie etwa Kartoffelstärke oder Mais, gegeben. Diese Mischung wird anschließend feucht gepresst und dann wieder getrocknet.