Kollateralmast ist ein Phänomen, bei dem Menschen nach einer Hunger- oder Diätphase mehr Gewicht zunehmen als sie verloren haben. Dies geschieht, weil Hungern oder Diäten zu Muskelverlust führen, was den Grundumsatz senkt und die Nahrungsaufnahme erhöht. Die Wiederherstellung der Muskelmasse ist jedoch nicht einfach und hängt vom ursprünglichen Körperfettanteil ab. Je magerer die Person vor dem Hungern oder der Diät war, desto mehr Fett wird sie zurückgewinnen und desto länger wird es dauern, ihre Muskelmasse wieder aufzubauen. Dies führt dazu, dass die Person am Ende mehr Fett hat, als sie vorher hatte.