Profi Kochmesser sind Messer, die den speziellen Anforderungen eines Kochs in einer professionellen Küche gerecht werden. Diese Kochmesser müssen zugleich scharf, robust und pflegeleicht sein, um einen harten Arbeitsalltag in der Küche zu überstehen. Diesen Spagat aus Eigenschaften, die sich durchaus widersprechen können, schaffen nicht viele Messer.