Olivenpaste ist ein Überbegriff für Pasten mit entsteinten Oliven als Hauptbestandteil. Zumeist bestehen Olivenpasten aus zermahlenen Oliven, welche mit Olivenöl und Kräutern gewürzt sind. Tapenade ist ein spezifisches Rezept für eine Olivenpaste mit Ursprung in Südfrankreich. Hauptbestandteile hierbei sind entsteinte Oliven, Anchovis und Kapern.