Nat�rlich muss man von Reims unbedingt eine Flasche Champagner mitbringen. Die Auswahl ist gro� zwischen ber�hmten Marken wie Taittinger, Drappier, Pommery, Veuve Clicquot, Mumm, Ruinart.... Jeder wird hier f�ndig! Der Biscuit Rose de Reims (dt. rosa L�ffelkeks von Reims) ist nat�rlich auch ein Klassiker. Die Marke Biscuits Fossier wurde 1756 gegr�ndet und stellt diesen k�stlichen Keks her, der nicht zerbricht, wenn er befeuchtet wird. Das Originalrezept existiert seit mehr als 250 Jahren. Das Haus Biscuits Fossier war aufgrund seiner qualitativ hochwertigen Produkte einst offizieller Lieferant des franz�sischen K�nigshofs und fabriziert neben dem ber�hmten Biscuit Rose de Reims die sogenannten Croquignoles (eine franz�sische Variante der italienischen Cantucci), Baiserkekse, typisches M�rbteiggeb�ck aus der Champagne sowie Lebkuchen (unter anderem eine Sorte mit Pfeffer, die herrvorragend zu Entenstopfleber passt). Andere typische Spezialit�ten sind die "Bulle � la Vieille Fine de la Marne" und der "Bouchon de Marc de Champagne", zwei Pralinensorten des Schokoladenherstellers "La Petite Friande", die 1832 zugleich mit der Tafelschokolade erfunden wurden. Um einen Gesamteindruck der verschiedenen Spezialit�ten aus Reims zu gewinnen, sollte man sich in das Feinkostgesch�ft "Le Terroir des Rois" begeben, wo Champagner von kleinen Produzenten ebenso wie gro�e Marken, verschiedene Senfsorten und Essige von Reims, Ratafia, Marc de Champagne, hausgemachte Terrinen und andere Gaumenfreuden angeboten werden. Maison Fossier 20, rue Maurice Pr�voteau Petite Friandise 15, cours Jean-Baptiste Langlet Terroir des Rois 8, rue du Pr�au