Wir weichen den Nackthafer ein. Danach wird dieser kontinuierlich mit Frischwasser besprenkelt, so dass der Keimprozess entfaltet werden kann. Bevor dieser grün wird, stoppen wir den Keimprozess. In genau diesem Moment sind nämlich die meisten Vitamine enthalten und die Phytinsäure wurde maximal abgebaut. Das stoppen des Keimprozesses erfolgt, in dem wir bei schonenden 42 Grad die Feuchtigkeit entziehen. Der trockene gekeimte Nackthafer wird anschließend geflockt und plastikfrei verpackt.