Kapuzinerkresse eignet aufgrund seines an Meerrettich erinnernden Geschmacksideal für Kräuterquark, Salate und Kräuterbutter. Auch Pesto oder Spinat lassen sich gut mit Kapuzinerkresse verfeinern. Außerdem entwickelt es im fein gemahlenen Zustand eine ähnliche Wirkung wie Pfeffer.
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