Die Zubereitung von Reis im Dampfgarer lässt sich auf zwei unterschiedliche Arten bewerkstelligen. Bei der ersten Methode gart der zuvor gewaschene Reis in einer Reisschale gemeinsam mit der 1,5-fachen Menge an Wasser. Die andere Methode richtet sich nach der traditionellen Zubereitungsmethode im Bambuskorb. Hierbei weichen Sie den Reis nach dem Waschen am besten für einige Stunden ein, um die eigentliche Garzeit im Nachhinein zu verkürzen. Danach füllen sie den Reis in den Dampfbehälter ohne zusätzliches Wasser. Der Reis nimmt bei dieser Methode die Flüssigkeit aus dem Wasserdampf und gart damit. Die Garzeiten sind von Sorte zu Sorte unterschiedlich. Wildreis gart mit etwa 40 Minuten am längsten, während Basmatireis bereits nach rund 15 Minuten fertig ist.