Ja, das Rösten von Kaffee kann gefährlich sein. Aber lass dich von diesem Wissen nicht davon abhalten, es zu versuchen. Solange du dich gründlich informierst und die Sicherheitshinweise beachtest, können auch Anfänger/innen Kaffeebohnen sicher rösten.
Zu den Gefahren, die du unbedingt vermeiden solltest, gehören Verbrennungen durch die heißen Maschinen und Bohnen sowie die Chemikalien Diacetyl und Acetylpropionyl, die in den Dämpfen freigesetzt werden und mit Atemwegserkrankungen in Verbindung gebracht werden… Wenn dein Röstbereich jedoch gut belüftet ist und du nur kurze Zeit röstest, ist das Risiko, dass du durch die Chemikalien gesundheitliche Probleme bekommst, relativ gering.