In der Regel sind die Weiden (Salix) nicht giftig. Werden Teile in den Mund genommen, schmecken diese jedoch leicht bitter, was am enthaltenen Salicin liegen kann. Daher meiden kleine Kinder und Haustiere von ganz allein die Weiden, wenn sie diese doch einmal probiert haben. Junge Blätter verschiedener Weidearten können sogar im Salat verwendet werden.