Ab Mitte September beginnt die in den Cinque Terre die traditionelle Weinlese „Vendemmia“. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet. Große Technik hat auf den engen Terrassen keinen Platz. Der größte Teil der Ernte geht an die Cooperativa, wo die Winzer der Cinque Terre vereint sind und wo die Trauben zu Wein verarbeitet werden.