Intervallfasten kann kurz- oder langfristig durchgeführt werden, je nachdem, welche Ziele man verfolgt. Viele Menschen integrieren es dauerhaft in ihren Alltag, da es flexibel und gut verträglich ist. Für sichtbare gesundheitliche Effekte empfiehlt sich jedoch eine Mindestdauer von 4 bis 6 Wochen. Wer sich dabei wohlfühlt, kann das Fasten sogar als langfristige Ernährungsweise beibehalten.