Butter steckt voller Kalzium, das Knochen und Zähne stärkt. Zudem liefert sie Mineralstoffe wie Jod und Selen. Butter enthält ein breites Spektrum an Fettsäuren. Darunter sind neben den gesättigten Fettsäuren auch einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Letztere, auch Omega-3-Fettsäuren genannt, haben günstige Wirkungen auf Herz und Blutdruck.