„Retarding effect of dietary fibers from bamboo shoot (Phyllostachys edulis) in hyperlipidemic rats induced by a high-fat diet“
In dieser tierexperimentellen Studie wurde gezeigt, dass Ballaststoffe aus Bambussprossen die Blutfettwerte bei Ratten mit fettreicher Ernährung reduzieren können. Diese Ergebnisse weisen darauf hin, dass pflanzliche Ballaststoffe helfen könnten, den Cholesterinspiegel zu regulieren.
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