Ja, das kann man, man sollte lediglich die untere Schnittkante etwas versäubern, wenn nötig. Das macht den Kräuterseitling so ergiebig und rechtfertigt den relativ hohen Preis. Die Form der Pilze sieht außerdem wunderschön aus und ist ein echter Hingucker auf Salaten oder auf einer Quiche.