Diese Frage beschäftigt Hobbyköche bereits seit vielen Jahren. Grds. ist diese Frage mit "Ja, ABER" zu beantworten. Es eignet sich nämlich nicht jedes Olivenöl zum Braten und die richtige Temperatur ist hier ausschlaggebend. Olivenöle "extra nativ" sollten max. nur bis 180°C und "raffinierte" nur bis max. 220°C erhitzt werden.
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