Einige der am besten geeigneten Obst- und Gemüsesorten sind:
Äpfel: Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Außerdem enthalten sie eine Substanz namens Pektin, die die Verdauung fördern kann.
Orangen: Sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C und enthalten auch Vitamin A, Calcium und Folsäure.
Gurken: Sie enthalten viel Wasser und sind deshalb sehr erfrischend. Sie enthalten auch Vitamin C und K, sowie Magnesium und Kalium.
Karotten: Sie sind eine gute Quelle für Beta-Carotin, Vitamin A, K, und Kalium.
Sellerie: Er ist eine hervorragende Quelle für Kalium und Vitamin K.
Zitrusfrüchte : insbesondere Zitronen und Limetten sind sehr Vitamin C-reich, unterstützt Immunsystem und kann helfen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
Es gibt viele weitere Obst- und Gemüsesorten, die sich gut für eine Saftkur eignen, wie zum Beispiel Beeren, Melonen, und grünes Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl. Es ist am besten, eine Vielzahl von verschiedenen Sorten zu verwenden, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten und die Möglichkeit zu haben verschiedene Nährstoffe aufzunehmen.
Es ist zu beachten, dass Fruchtsäfte zwar viele Nährstoffe enthalten, jedoch keine Ballaststoffe. Darüber hinaus können sie viel Zucker enthalten. Beim Zubereiten von selbstgemachten Säften ist es daher empfehlenswert, die Früchte mit Schale und Kernen zu pressen um so die Ballaststoffe nicht zu verlieren.