Wir werden immer mal wieder nach dem Fuchs­band­wurm gefragt. Wie genau die Eier des Fuchs­band­wurms auf den Menschen über­tragen werden, ist aller­dings nicht im Detail geklärt. Es wird aber vermutet, dass sich der Mensch über Erde, Haustiere oder Pflanzen, die mit dem Kot infi­zierter Füchse ver­unreinigt wurden, mit dem Wurm infi­zieren kann. Die "Gefahr" besteht also im All­gemeinen und beschränkt sich nicht auf das Sammeln von Kräutern. Kultur­gemüse ist natürlich genauso poten­ziell gefährdet, wobei das Risiko einer Infektion im All­gemeinen ver­gleichs­weise niedrig ist. Als Vor­sichts­maßnahme eignet sich das Abwaschen der Blätter, egal ob gekauft oder gesammelt, wodurch auch Bakterien, Pestizide, Sand und Erde entfernt oder mindestens reduziert werden.
Auf der Website der Wild­kräuter­expertin Leonie Gabriele Bräutigam findest Du einen interes­santen Artikel zum Fuchs­band­wurm.