Mit Verschlackung ist die Anreicherung von Giftstoffen im Gewebe und besonders in den von Cellulite betroffenen Körperbereichen gemeint. Diese Verschlackung und die auslösenden Stoffe sorgen für eine leichte Übersäuerung des Körpers. Um unseren Stoffwechsel aber optimal in Gang zu bringen, benötigen wir einen neutralen Wert. Der Gegenwert zu Säuren bilden die Basen. Nehmen wir nun also basische Lebensmittel zu uns, tun wir unserem Körper nicht nur gut, sondern sorgen auch dafür, dass sich die Übersäuerung neutralisiert und wir weniger Schlacke im Bindegewebe einlagern. Daher gilt es vorbeugend so wenig säurebindende Lebensmittel wie möglich zu konsumieren. Also Finger weg vom Alkohol!
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