Es gibt viele verschiedene Pfirsichsorten, die sich in Größe, Farbe, Konsistenz und Geschmack unterscheiden. Einige der bekanntesten Sorten sind: Freestone-Pfirsiche, Clingstone-Pfirsiche, Nektarinen, weiße Pfirsiche, Donut-Pfirsiche, gelbe Pfirsiche und Pfirsich-Nektarinen-Hybriden.