Wassermelone ist reich an L-Citrullin, einer Aminosäure, die im Körper in L-Arginin umgewandelt wird. L-Arginin wird dann zur Produktion von Stickoxid verwendet, was Wassermelone zu einer guten Wahl für die Erhöhung des Stickoxidspiegels und die Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit macht.