Wer Gluten nicht verträgt, verzichtet am besten auf alle Produkte, die Gluten enthalten. Dazu gehören: Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Emmer und Kamut sowie alle Produkte, die damit hergestellt werden: Brot, Nudeln, Haferflocken Bier, Gewürze und viele mehr!
Je nach Stärke der Glutenunverträglichkeit, ist auch bei Produkten, die in der gleichen Produktionsstätte wie glutenhaltig Lebensmittel produziert werden, Vorsicht geboten,