Einer der wichtigsten Gründe, warum du dein Getreide selber mahlen solltest, ist die Frische. Getreidekörner sind lebendige Samenkörner aus denen wieder die ganze Pflanze wachsen kann. Dementsprechend viele wertvolle Nährstoffe enthalten sie. Beim Selbermahlen werden diese frisch aufgeschlossen und können von deinem Körper aufgenommen werden.