Du kannst Seitan aus Mehl zu Hause zubereiten. Wasche dazu das Mehl in einer Rührschüssel, bis das Wasser nicht mehr weiß wird. Ab und zu muss das Wasser erneuert werden. Ich mache es nicht selbst, weil es mir zu zeitaufwändig ist. Und Seitan essen wir selten. Man kann das Gluten im Grunde zu Hause aus Mehl waschen.