Resveratrol ist ein Pflanzenstoff, der zur Polyphenol-Familie gehört und vor allem in der Haut von Trauben, aber auch in Himbeeren und anderen Pflanzen vorkommt. Diese Pflanzen produzieren Resveratrol als Reaktion auf Stressfaktoren wie UV-Strahlung und Schädlingsbefall als Schutzmechanismus.