Froschlöffel zählen zu den schwach giftigen Wasserpflanzen. Grund für die Zuordnung ist ein giftiger Milchsaft, der in allen Pflanzenteilen enthalten ist. Direkter Hautkontakt kann lästigen Juckreiz, Rötungen und Blasenbildung verursachen. Darüber hinaus bergen die Rhizome einen toxischen Bitterstoff und scharfes, ätherisches Öl. Diese Inhaltsstoffe lösen bei absichtlichem oder unabsichtlichem Verzehr Übelkeit und Erbrechen aus.