Das ist in Deutschland in der Nahrungsergänzungsmittelverordnung (NemV) geregelt. Nahrungsergänzungsmittel sind demnach Lebensmittel, die dazu bestimmt sind, die allgemeine Ernährung zu ergänzen. Sie enthalten konzentriert Nährstoffe oder sonstige Stoffe mit ernährungsspezifischer oder physiologischer Wirkung. Diese Stoffe können allein oder zusammen enthalten sein. Nahrungsergänzungsmittel werden in dosierter Form zur Aufnahme in abgemessenen kleinen Mengen in den Verkehr gebracht. Nährstoffe sind in diesem Zusammenhang Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.