Damit die Bratäpfel nicht zu weich werden und zerfallen, sind feste Sorten besser geeignet, z.B. Boskoop, Berlepsch, Braeburn, Gala Royal. Boskoop ist mit der beliebteste Bratapfel, da er seine Form gut behält. Ob du lieber einen säuerlichen oder süßlichen Apfel nimmst, hängt von einem Geschmack ab.