Fleisch transportiert man im besten Fall gekühlt nach Hause. Hierzu eignen sich Kühlboxen oder Kühltaschen mit entsprechenden Akkus, damit das Fleisch schön kühl bleibt.
Gerade an warmen Tagen kann es bei der Unterbrechung der Kühlkette auf der Oberfläche zu einer Vermehrung von Mikroorganismen kommen.
Wichtig ist es, nach dem Transport das Fleisch richtig im Kühlschrank zu lagern.