Nahrungsergänzungsmittel sollen die Versorgung mit notwendigen Nährstoffen abrunden. Zu den essenziell notwendigen Stoffen zählen:
Vitamine
Aminosäuren, Kollagene und Proteine
Mineralstoffe
mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Spurenelemente
Bei einer ausgewogenen Ernährung werden diese Stoffe während der Mahlzeiten aufgenommen. Treten hier Unregelmäßigkeiten auf oder kommt es zu einem gesteigerten Bedarf an bestimmten Substanzen, ist die Zufuhr in konzentrierter Form anzuraten. Nahrungsergänzungsmittel gibt es daher in konzentrierter Form als Tabletten, Kapseln, Tinkturen oder Ampullen. Nahrungsergänzungsmittel dürfen keine schädigenden Nebenwirkungen haben, dennoch ist bei der Anwendung auf die Dosierung zu achten. Das gilt besonders bei Kindern und Schwangeren. Auch Wechselwirkungen mit Medikamenten sollten ausgeschlossen werden.