Die Motorleistung eines Gastro-Entsafters beeinflusst die Saftausbeute insofern, als dass ein stärkerer Motor in der Regel mehr Kraft hat, um mehr Saft aus dem Obst oder Gemüse zu extrahieren. Er kann härtere Früchte und Gemüsearten verarbeiten und die Zerkleinerung ist gründlicher, was zu einer höheren Saftausbeute führt. Allerdings hängt die Saftausbeute nicht nur von der Motorleistung ab, sondern auch von der Qualität und Art des verwendeten Obstes oder Gemüses sowie der Effizienz des Entsaftungsmechanismus.