Es gibt einige Hinweise dafür, dass Kaffee das Krebsrisiko senken kann. Sogenannte phytochemische Verbindungen im Kaffee können Zellschäden und -veränderungen hemmen und somit der Entstehung von bösartigen Tumoren entgegenwirken. Außerdem kann ein hoher Koffeinkonsum einen Anstieg von Globulin bewirken, was wiederum die Risiken für Gebärmutter- und Brustkrebs senken kann. Und schließlich hemmt Kaffee auch Mutationen der Darmschleimhaut und erhöht ihre Entgiftungs-Kapazität.1)