Die Bio-Richtlinien hören leider schon beim Anbau und der Prüfung der Lieferkette auf. Eine faire Behandlung der Kaffeeerzeuger, eine schonende und hochwertige Verarbeitung um somit ein Spitzenprodukt als Endergebnis zu haben, ist leider nicht das erklärte Ziel bzw. leistet das Bio-Siegel einfach nicht. Daher ist meist eine Kombination aus Bio-Siegel und fair-gehandelten Siegeln (wie z.B. fairtrade) eine gute Kombination. Leider garantiert diese Kombination auch noch keinen Spitzenkaffee. Dafür braucht es noch Experten wie uns, die den Kaffee verkosten, testen und am Ende für sehr gut empfinden. Erst dann hat sich alles gelohnt.