Die Gerstengrassprosse werden „jung” geerntet, wenn der Nährstoffgehalt am höchsten ist. Dann erfolgt die Kaltverarbeitung, um den Nährstoffgehalt zu erhalten. Nur der Saft wird verwendet, denn in ihm befindet sich der Großteil der Nährstoffe. Der Saft wird dann zu Pulver sprühgetrocknet, was gewährleistet, dass nichts der natürlichen Güte der Pflanzen verloren geht.