Saccharin besteht aus Natrium- und Kaliumsalzen und gilt als bis zu 550 Mal Süßer als herkömmlicher Haushaltszucker. Dabei enthält Saccharin nahezu keine Kalorien und wird von Ihrem Körper unverändert über den Urin ausgeschieden. Hohe Konzentrationen von Saccharin machen sich jedoch meist durch einen bitteren, metallischen Nachgeschmack bemerkbar. Dieser kann jedoch durch die Kombination mit Cyclamat und Thaumitin wieder ausgeglichen werden. Neben zahlreichen Light-Produkten wird Saccharin auch häufig in speziellen Lebensmitteln für Diabetiker eingesetzt.
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