Ein Dutch Oven sollte unbedingt trocken gelagert werden. Verzichte dabei darauf, den Deckel dicht aufzulegen. Es reicht aus, ein gefaltetes Küchenpapier zwischen Deckel und Topf zu legen. Die Luftzirkulation ist wichtig, damit das Öl in den Poren nicht ranzig wird. Andernfalls wäre ein erneutes Einbrennen erforderlich, um den Speisen die entstandene säuerliche Note zu nehmen.