Die Größe kommt auf die Anzahl der Menge, an die sie verarbeiten wollen, ein Fassungsvermögen von 4 bis 6 Litern ist optimal für einen Dampfentsafter.
Sollten sie sich Fragen wie viele Früchte sie in einem Vorgang Entsaften können: Ein solches Fassungsvermögen ist gut für 4,5-8 kg Obst. Empfehlen tun wir diese Größe für einen Dampfentsafter, da dieser mit solch einem Fassungsvermögen effizienter arbeiten kann.
Kleinere Entsafter sind im Vergleich zu größeren Geräten nicht sehr effizient in der Verarbeitung. Es kommt bei kleineren Entsaftern immer wieder vor, dass Öftermals abgezapft werden muss und ein nicht genügender Wasser Platz vorhanden ist, bei größeren Geräten liegt der Nachteil bei der Verarbeitung, da diese viel mehr Zeit kostet.