Bio und Öko sind gesetzlich geschützte Begriffe. Nicht jeder kann also einfach „Bio“ auf seine Produkte schreiben. Erzeugung und Verarbeitung so gekennzeichneter Lebensmittel sind nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus erfolgt. Die Einhaltung der Richtlinien wird jährlich kontrolliert.