Die Stadt ist auch als „Gelbe Rose von Texas“ (der Name leitet sich vom spanischen Wort für Gelb ab) bekannt, außerdem als „Yellow City“ und als „Rotor City, USA“ wegen ihres Montagewerks für Hybridflugzeuge V-22 Osprey. Amarillo betreibt eine der größten Fleischverarbeitungsanlagen der USA .