Es gibt drei Haupttypen von Kräutermühlen. Die erste Art ist die manuelle, das heißt, du musst eine Kurbel oder einen Griff drehen, damit sie funktioniert. Das kann gut sein, wenn du deine Kräuter nicht zu fein mahlen willst, sondern sie nur so weit zerkleinern willst, dass sie in das Gericht passen, das du gerade zubereitest. Der zweite Typ ist elektrisch, d.h. du musst ihn nur einstecken und bei Bedarf einen Knopf drücken. Das macht das Mahlen sehr einfach, da der Benutzer nichts weiter tun muss als einen Knopf zu drücken. Schließlich gibt es noch batteriebetriebene Kräutermühlen, die nicht mit Strom, sondern mit Batterien betrieben werden. Diese machen das Reisen mit einer Kräutermühle viel einfacher und man kann sie auch im Freien verwenden, ohne dass eine Steckdose in der Nähe ist (wenn man ein elektrisches Modell verwendet).
Eine gute Kräutermühle ist für die Art von Kräutern geeignet, die du mahlen willst. Wenn dein Kraut zum Beispiel einen harten Stängel oder dicke Blätter hat, wird es für die Mühle schwieriger zu verarbeiten sein und vielleicht nicht so gut funktionieren. Du musst auch berücksichtigen, wie viel Platz du in deiner Küche hast, wenn du dich entscheidest, welches Modell für dich am besten geeignet ist. Wenn alle Stricke reißen, lies einfach die Testberichte. Es gibt viele Berichte von Leuten, die die Mühlen jeden Tag benutzen und daher wissen, was mit dem jeweiligen Modell funktioniert und was nicht.