Reisessig ist ein wesentlicher Bestandteil von Sushi und verleiht dem Reis seinen charakteristischen, würzigen Aroma. Ohne Reisessig wäre Sushi fade und unappetitlich. Es ist jedoch möglich, Sushi ohne Reisessig zuzubereiten, indem man stattdessen andere Essigsorten oder Salz verwendet. Weißer Essig, Apfelessig und sogar Weinessig können als Ersatz für Reisessig in Sushi verwendet werden. Jede Essigsorte verleiht dem Gericht einen ganz eigenen Geschmack, also experimentiere ruhig, bis du die perfekte Kombination gefunden haben. Mit ein wenig Kreativität kannst du köstliche Sushi auch ganz ohne Reisessig zubereiten.