José Peñín verkostet sich seit 1990 zusammen mit seinem Team aus Sommelièren und Weinjournalisten durch die spanische Wein-Welt. Dank seiner Erfahrung wird er oftmals auch als Robert Parker Spaniens bezeichnet – kein Wunder, der gebürtige Spanier ist ein richtiger Lokalmatador und kennt die Szene im Land in und auswendig. „Meine Mission ist die Vermittlung“, unter diesem Motto versucht er in seinem Wein-Guide Jahr für Jahr die Vielfalt von spanischen Weinen zu präsentieren. Auf höchstem Niveau natürlich. Nicht umsonst gehört er zu den bedeutendsten Wein-Gurus in Spanien.