Die Farbe des Weins beeinflusst den Geschmack, da sie auf die Kontaktzeit zwischen Schale und Most zurückzuführen ist. Hellere Roséweine haben meist einen kürzeren Schalenkontakt, was zu frischeren, fruchtigeren Aromen führt. Dunklere Roséweine hingegen weisen auf längeren Schalenkontakt hin, was zu intensiveren, vollmundigeren Geschmacksprofilen mit mehr Tanninen und Struktur führt.