Im Original werden Belgische Waffeln immer mit frischer Bäckerhefe zu bereitet und nach dem Backen vielfältig belegt (z.B. Früchte, Sahne, Eis, etc.). Die Variante der Lütticher Waffel bekommt ein besonderes Aroma, weil Perlzucker verwendet wird, der beim Backen karamellisiert.