Flavone sind eine Klasse sekundärer Pflanzenstoffe, die zur Gruppe der Polyphenole gehören. Sie kommen natürlicherweise in verschiedenen Pflanzen wie Obst, Gemüse, Kräutern und Getreide vor. Sie sind farblos und besitzen häufig antioxidative, entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften. Die bekanntesten Flavone sind Apigenin, Luteolin und Baicalein.