Du kannst das Thai Curry ruhig noch ein 1-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und dann aufgewärmt essen. Auch einfrieren ist kein Problem, das solltest du dann aber getrennt vom Reis machen. Auch vorbereiten ist möglich. Je nachdem wie oft du es danach aufwärmen willst oder es länger warmgehalten werden muss, solltest du das Gemüse ein paar Minuten weniger mitkochen.