Moderne elektrische Milchaufschäumer verwenden Induktionstechnologie, um die Milch gleichmäßig und effizient direkt im Behälter zu erhitzen (wie bei speziellen Kochtöpfen auf einem Induktionsherd). Das bringt einige Vorteile mit sich: Milch brennt definitiv nicht an noch einfachere Reinigung (da nichts anbrennt) verbraucht weniger Strom Milch wird meist schneller heiß nur der Milchbehälter wird heiß, nicht das ganze Gerät eignet sich besser für heiße Schokolade, Kakao oder Pulver-Shakes Das hat allerdings seinen Preis. Induktions-Milchaufschäumer sind oft teurer als elektrische Schäumer mit eingebauter Heizspirale, die Wasserkochern ähneln. Von außen kannst du nicht direkt erkennen, ob ein Gerät mit Induktion arbeitet. Meist handelt es sich aber um große Milchaufschäumer mit hohem Sockel, in dem ein abnehmbarer, leichter Edelstahl-Behälter sitzt.