Eiswein enthält antioxidative Verbindungen wie Polyphenole, die dabei helfen können, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und Entzündungen zu reduzieren. Darüber hinaus kann der moderate Konsum von Eiswein eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System haben und das Risiko von Herzerkrankungen verringern.