viel zu schwarze Bohnen: Sie werden auch „Stinkerbohnen“ genannt. Sie sehen faul aus und geschmacklich sind sie sehr fermentiert.
verschimmelte Bohnen: Durch die falsche Temperatur bei der Lagerung und die eintretende Feuchtigkeit z. B. Beim Transport, können die Bohnen verschimmeln. Geschmacklich wirkt das ganze muffig und modrig.
zerfressene Bohnen: In den Kaffeesack können Insekten hineingelangen und die Kaffeebohnen beschädigen. Der Geschmack zeigt sich hierbei mit einer vermehrten Bitterkeit aus.
unreife Bohnen: Die Oberfläche einer solchen Kaffeebohne ist faltig. Die Bohnen gibt nur wenig Aroma von sich ab.
gebrochene Bohnen: Die Bohne sieht zu strakt getrocknet aus. Geschmacklich wirkt sich das Ganze eher bitter aus.
Bohnen mit Schalenstückchen: Solchen Bohnen kannst du ansehen, wie noch übrig gebliebenen Fragmente der Schale an der Bohne haften. Der Geschmack wirkt sich etwas faul aus.
Steine und Zweige können ebenfalls in billigen Kaffeebohnen vorhanden sein.