Kaffee rösten ist eine Kunst für sich. Die Art und Dauer der Röstung entscheidet über Aroma und Bitterstoffgehalt. Espressobohnen werden in der Regel sehr lange geröstet und kommen daher sehr dunkel und matt glänzend aus dem Kaffeeröster. Dabei entstehen rauchige Aromen oder auch Noten von Nuss oder Schokolade. Eine schonende Röstung führt nicht zuletzt auch zu einer ansprechenden Kaffee-Crema, wie Sie sie beispielsweise beim Espressobohnen-Vergleichssieger finden. Werden Espressobohnen zu kurz geröstet, verbleiben zudem viele Säuren im Körper. Eine zu lange Röstung hingegen kann das Aroma beeinträchtigen. Dank des Espressobohnen-Tests finden Sie die Bohnen, die am besten zu Ihnen passen.
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