Die Funktionsweise der Pressstempelkanne ist so simpel wie praktisch zugleich. In der French Press kommt es zu einer längeren Kontaktzeit von Wasser und gemahlenen Kaffee. Dadurch werden Aromen freigesetzt, die für einen intensiven Geschmack sorgen.
Bei der Siebstempelkanne dient der Pressstempel als Filter. Durch das Runterpressen des Kaffeesatzes wird das Wasser gefiltert und man muss sich nicht über Kaffeepulver zwischen Zähnen ärgern. Das funktioniert alles ohne Strom und macht ihn deshalb so beliebt bei Campern.