Herbstzeit ist Suppenzeit. Ob als leichtes Abendessen oder als delikate Vorspeise – einer warmen Suppe kann kaum jemand widerstehen. Eine sehr gute Alternative zum Klassiker Kürbisssuppe ist eine cremige Potage aus Pastinaken oder eine sämige Maronensuppe. Nicht zu vergessen die deftige Kohlsuppe, die übrigens auch als alleinige Kost im Rahmen einer Diät beim Abnehmen helfen soll. Fleischliebhaber freuen sich auf den Herbst, denn er eröffnet die Wildsaison. Bei dem Gedanken an zarte Rehkeule, aromatischen Wildschweinbraten und Hasenragout bekommen Genießer leuchtende Augen. Kombiniert mit Pilzen, die ebenfalls im Herbst Hochsaison haben, Klößen und einer mit Rotwein, Orangenschale, Zimt, Nelken, Piment und anderen aromatischen Gewürzen abgeschmeckten Sauce schmeckt es besonders gut.
Ein kleiner Tipp: Das Pfefferkuchengewürz von MEIN GENUSS enthält viele edle Gewürze in perfekt ausgewogener Balance, die Wild- und Schmorgerichten den letzten Schliff verleihen. Als Dessert empfiehlt sich dann eine Apfeltarte oder ein Crumble. Beides schmeckt auch ausgezeichnet zum Nachmittagskaffee oder -tee.
Fisch hat prinzipiell das ganze Jahr über Saison. Mit den richtigen Beilagen werden Zander, Lachs, Saibling und Co zu Stars eines köstlichen Herbstmenüs. Auf Kürbisrisotto oder mit gebratenen Steinpilzen serviert, sind sie ein kulinarisches Highlight erster Klasse.