Mit wenigen einfachen Zutaten kannst du schnell und einfach eigenen Senf herstellen. Dies Auswahl der Senfsaat bestimmt dabei maßgeblich die Schärfe deines Endproduktes. Je dunkler das Senfkorn ist, desto schärfer ist es auch. Verwende deshalb für einen milden bis würzigen Tafelsenf hauptsächlich weiße Senfsamen. Wenn du es lieber etwas schärfer magst, kannst du auch einige braune Senfkörner hinzufügen. Für einen mittelscharfen Tafelsenf kannst du weiße und braune Senfsaat im Verhältnis 50:50 vermischen.