Jain!
Grundsätzlich ist Hirse und somit auch Hirsegrieß glutenfrei. Bei der Verarbeitung können aber Spuren von anderen Getreidesorten im Produkt landen. Hast du also beispielsweise eine Zöliakie, so solltest du unbedingt auf eine entsprechende glutenfreie Kennzeichnung achten. Verträgst du Gluten einfach nicht so gut, geht in der Regel auch ein handelsüblicher Hirsegrieß, der ggf. geringe Spuren anderer Getreidesorten enthält.