Tempeh ist vor allem aus drei Gründen gut für den Darm:
Er ist reich an Ballaststoffen (insbesondere Präbiotika), die die guten Bakterien im Darm ernähren.
Er enthält Reste von Mikroorganismen aus der Fermentierung, die das Immunsystem stimulieren und helfen, dich gesund zu halten.
Er enthält Polyphenole, die als Antioxidantien wirken und schädliche freie Stämme in den Darmzellen abfangen - was für ein außergewöhnliches Lebensmittel.
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