Jede Art der Kaffeezubereitung bringt verschiedene Aromen des Kaffees zum Vorschein. Bereitet man den Kaffee in der Stempelkanne zu, gießt man ähnlich wie beim Tee den Kaffee auf und lässt diesen ziehen. Bei dieser Variante gibt man dem Kaffee die nötige Ziehzeit, damit sich die wertvollen Aromastoffe in heißem Wasser lösen bzw. diffundieren. Dieser Vorgang dauert ca. 4 bis 5 min und führt dazu, dass der Kaffee geringfügig abkühlt und nicht wie beim Vollautomaten zu Hause direkt nach dem Aufbrühen trinkfertig ist.