Sauvignon Blanc erlebte in den letzten 20 Jahren geradezu eine Hype, wurde zur weltweiten Modesorte. Kein Wunder, dass sich auch die deutschen Winzer vor diesem Hintergrund mit der Rebsorte verstärkt befassten, zumal sich Sauvignon Blanc gut für unser eher kühleres Klima eignet. Heute sind hierzulande rund 1.800 Hektar mit der Sorte bestockt – Tendenz steigend. Die größten Flächen liegen in der Pfalz und in Rheinhessen.