Die kubanische K�che ist sehr rustikal. Obwohl die kubanische Languste weltber�hmt ist, wird sie in Kuba kaum gegessen. Die Kubaner sind au�erdem keine gro�en Fischliebhaber. Das Nationalgericht ist Congri, eine Mischung aus frittierten Zwiebeln, wei�em Reis, schwarzen Bohnen und Speckst�cken. Schwein ist das am h�ufigsten zubereitete Fleisch. Es wird in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken. H�hnerfleisch wird auf kreolische Art mit einer aromatischen, aber nicht scharfen Sauce zubereitet. Reis wird neben S��kartoffeln und Kochbanane traditionell als Beilage gereicht. Das Picadillo ist ein traditionelles Gericht aus Rinderhackfleisch mit Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Limette. Es ist ein sehr reichhaltiges Gericht. Die beste Adresse f�r traditionelle und typisch kubanische K�che ist La Bodeguita del Medio, calle Empedrado, in der Altstadt Havannas. Es handelt sich um eine Bodega im spanischen Stil, deren W�nden voller Graffitis sind. Diese Dekoration diente vielen weiteren Restaurants dieser Art als Vorbild. Man trinkt dort �blicherweise den ber�hmten Mojito, das Nationalgetr�nk aus wei�em Rum, Limonade und frischer Minze.
Die kubanische K�che ist nicht unbedingt au�ergew�hnlich, aber durch die Lockerung des Embargos, k�nnen Produkte wieder leichter exportiert und importiert werden. Das wird die Produktvielfalt an Waren erweitern.