Es gibt nur wenige hawaiianische Kona-Kaffeebohnen aus biologischem Anbau, hauptsächlich aus Kostengründen. Als einzige Kaffeeanbauregion in den Vereinigten Staaten ist Hawaii bereits ein kostspieliger Ort für Kaffeebauern. Sie unterliegen den Arbeitsgesetzen und dem Mindestlohn von Amerika. Für viele Landwirte ist es nicht tragbar, die Kosten für eine USDA-Zertifizierung hinzuzurechnen. Nur weil Kona-Kaffeebohnen nicht biologisch zertifiziert sind, heißt das nicht, dass sie nicht nachhaltig und umweltbewusst sind.