In einer Eismaschine lässt sich Speiseeis in nahezu allen Geschmacksrichtungen herstellen. Im Internet und in speziellen Rezeptbüchern ist eine Vielzahl von Eisrezepten zu finden und darüber hinaus steht der persönlichen Experimentierfreudigkeit nichts im Wege. Manche Eismaschinen bieten neben herkömmlichem Speiseeis die Möglichkeit, Sorbets oder Softeis herzustellen.