Der Hauptvorteil des Wasserstrahlschneidens besteht darin, dass sich das Material während des Schneidens nicht erwärmt, d.h. es gibt keine durch die Wärmebehandlung verursachten Veränderungen in der Struktur des Materials. Je nach Dicke der Bleche/Teile wird mit reinem Wasser unter Druck oder mit Wasser mit Abrasivzusatz geschnitten. Der Wasserstrahl schneidet sowohl dünne als auch dicke Materialien sehr gut, aber er kann keine komplexen Geometrien schneiden – eher einfache Formen können mit Wasser geschnitten werden.