Ein guter Salamandergrill funktioniert wie vorgesehen und wird jedes Mal konsistente Ergebnisse liefern. Jeder professionelle Salamander sollte über einen Thermostat verfügen, mit dem das System auf einem stabilen Wärmewert gehalten werden kann. Mithilfe dieser Funktion können Sie den Heizpunkt für Ihre Zubereitungen festlegen. Er ist aufgrund seiner einfachen Bedienung und ihrer Funktionen, über die er verfügt, praktischer.  Darüber hinaus erzeugt ein elektrischer Salamander mithilfe von Infrarotplatten (IR) oder Heizwiderständen, die er enthält, Wärme. Aufgrund der eingebauten Leistung kann jede Platte die Temperatur schnell erhöhen oder senken, sodass Sie verschiedene Garmethoden gleichzeitig ausführen können, z. B. gekühlt aufbewahren, grillen, toasten und erhitzen.  Das Gerät verfügt über einen Schaukasten, mit dem Sie die Zubereitung Ihrer Speisen in Echtzeit verfolgen und die Textur Ihrer Speisen während der Fertigstellung kontrollieren können.