Viele Untersuchungen zeigten, dass das Erhitzen von Lebensmitteln in der Mikrowelle bei richtiger Anwendung deren Inhaltsstoffe nicht beeinflusst. Wichtig ist, wie auch beim Erwärmen auf der Herdplatte, dass die Lebensmittel schonend gegart werden, sodass sie ihre Nährstoffe beibehalten. Rückstände der Mikrowellen bleiben nicht in der Nahrung zurück.