Einer der Hauptvorteile eines Lebensmitteldörrgerätes ist die Konzentration des Geschmacks. Durch die Entfernung von Wasser kann ein Lebensmitteldörrgerät den Geschmack von Lebensmitteln wirksam verbessern. Der Lebensmitteldörrautomat bringt einen echten Nutzen für die Ernährung. Da die Lebensmittel bei einer niedrigeren Temperatur getrocknet werden, bleiben die Nährstoffe besser erhalten. Zwar wird das hitzeempfindliche Vitamin C geschwächt, aber Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Kalzium oder Eisen sind noch vorhanden. Ein Lebensmitteldehydrator ist nicht nur eine praktische Art der Konservierung, sondern hilft auch, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Denn ein Lebensmitteldehydrator tötet Bakterien und Mikroben in Lebensmitteln ab. Es kann jederzeit mit demselben Nährwert verzehrt werden. Außerdem kann man mit einem Lebensmitteldörrgerät große Mengen an Lebensmitteln lagern, da getrocknete Lebensmittel 2-3 Mal weniger Volumen und Gewicht haben als frische Lebensmittel.