Die Kekse sollten immer erst in den fertig vorgeheizten Ofen kommen, sonst können sie zerrinnen. Die Kekse sollten nach dem Ausstechen rasch in den Ofen kommen, damit die Butter im Teig nicht zu warm wird und die Kekse nicht zerlaufen. Geht sich das nicht aus, können die ausgestochenen Kekse im Kühlschrank kalt gestellt werden, bis der Ofen vorgeheizt ist.