Moin, die Blätter fallen beizeiten von alleine ab, lassen Sie sie ruhig noch dran. Sie haben den Standort gut beschrieben, bei Artischocken darf es gerne noch ein bißchen mehr Sonne sein. Die Pflanze gehört zu den Starkzehrern, das Thema Düngung haben Sie aber nicht angeschnitten. Da vor allem die Blattadern noch grün sind handelt es sich wahrscheinlich um einen Nährstoffmangel. Gruß Meyer