Da bei selbst gemachtem Eierlikör auf Zusatzstoffe wie Stabilisatoren und Emulgatoren verzichtet wird, kann die Flüssigkeit im Kühlschrank nachdicken. Es ist ebenfalls möglich, dass sich ein Teil der Masse am Flaschenboden absetzt. In beiden Fällen hilft Schütteln oder die Zugabe von etwas Rum.