Offenbar wird Mascarpone als eine Art Frischkäse angesehen. Aber sie werden unterschiedlich verarbeitet. Mascarpone wird aus Vollrahm gewonnen. Frischkäse hingegen wird aus normaler Milch hergestellt. Auch der Geschmack ist etwas anders, denn Mascarpone ist süßer, während Frischkäse würziger ist.