Neben Leptin und Ghrelin ist bezogen auf unser Essverhalten und unseren Appetit auch noch die Blutzuckerhormon Insulin (wirkt senkend auf den Blutzucker) und Glucagon (wirkt steigernd auf den Blutzucker) zu nennen. Von besonderer Bedeutung im Zusammenhang mit dem Ghrelin ist das Insulin. Wenn Nahrung aufgenommen wird, fungiert das Insulin als Transportmittel für Zucker, Eiweiß und Fett und befördert dieses über die Blutbahn in die Zellen. Wenn kein Insulin da ist, gelangen entsprechend auch keine Nährstoffe in die Zelle. Mit Insulin gelangen allerdings selbst dann Nährstoffe (Kalorien) in die Zellen, wenn diese gar keine Energie mehr benötigen. Menschen, die unter Schlafstörungen leiden, haben in der Nacht oft zu hohe Insulinspiegel, was gleichbedeutend mit einem erhöhten Risiko für eine Diabetes-Erkrankung ist. Bei Personen, die schnarchen oder unter einer Schlafapnoe leiden, werden Stresshormone wie Adrenalin und Cortisol ausgeschüttet, was wiederum für eine vermehrte Freisetzung von Zucker in die Blutbahn führt. so für einen erhöhten Insulinspiegel sorgt und damit ebenfalls das Diabetes-Risiko steigert. Wenn wir hingegen ausreichend Schlaf von guter Qualität bekommen, beugen wir auch Diabetes vor.