Schneiden Sie zuerst Ihren Kohl der Länge nach durch den dicken Stiel oder „Kern“ in zwei Hälften. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den dreieckigen Kern zu entfernen. Sobald es entfernt ist, legen Sie den Kohl flach und schneiden Sie ihn in Streifen. Von dort aus können Sie anhalten, wenn Sie Streifen wünschen, oder auf die gewünschte Größe hacken.