Zucker, Alkohol und Verdickungsmittel sind hier die Antwort. Ja, Du hast richtig gehört. Wenn Du hochprozentigen Alkohol hinzugibst, dann wird Deine Eismasse cremiger. Den gleichen Effekt erzielst Du auch mit Zucker. Du kannst kristallinen Zucker, aber auch Honig verwenden. Als Verdickungsmittel kannst Du Pektin- Johannisbrotkern-, Guarkern- oder Pfeilwurzelmehl verwenden.