Der Topf bei Basismodellen besteht meist aus Aluminium. Bessere Modelle verwenden Edelstahltöpfe. Die gleichen Eigenschaften, die für eine Pfanne gelten, sind auch hier von Bedeutung. Aluminium heizt schnell aber ungleichmäßig. Stahl sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Wichtig ist auch das Innere der Schüssel. Fast alle Schüsseln haben eine Antihaftbeschichtung von unterschiedlicher Qualität. Bei günstigen Geräten ist es öfter der Fall, dass die Beschichtung schon nach ein paar Anwendungen beginnt, abzublättern. Bessere Reiskocher haben eine dauerhafte Beschichtung, die Jahre oder länger hält.