Der Hauptunterschied zwischen Salmorejo und Gazpacho sind die Zutaten. Du wirst in den Rezepten sehen, dass Salmorejo eine kürzere Liste von Zutaten enthält - hauptsächlich Tomaten, altes Brot und Knoblauch - während Gazpacho eine größere Auswahl an Gemüse wie Gurken und Zwiebeln enthält. Wenn es um die Textur geht, ist Salmorejo dicker und cremiger als Gazpacho.