Ja!u003cbr/u003eMan kan godt fryse snobrødsdej. Det bedste resultat får man, hvis man laver dejen, deler den i mindre stykker og fryser dem med det samme. Altså uden hævning. Tag dejen ud af fryseren ca 1½-2 timer før brug og lad den optø/hæve lige så stille et lunt sted.