Alle de infrarøde termometre i denne test er oplagte til at temperere chokoladen helt korrekt og opnå den helt rette blanke overflade og det rette sprøde knæk. Fordi et infrarødt termometer virker ved at måle overfladetemperaturen og dermed ikke skal røre ved råvarerne, slipper du både for opvasken og sikrer lynhurtige målinger.