Vietnamesisk kaffe kan være mange ting. De populære varianter er nok den med æg og den med kondenseret mælk. Vietnamesisk kaffe med æg lyder besynderligt, og det er også årsagen til, at mange turister har lyst til at smage kaffen – der faktisk viser sig at smage ret godt. Du kan også få vietnamesisk kaffe med kondenseret mælk, der ofte bliver lavet i en kold version.