Rævesovs eller rævesauce er i sig selv et pudsigt navn. Oprindelsen er faktisk lidt uvis, men en udlægning er angiveligt, at rævesovs med den syrlige duft skulle minde om rævepis - lækkert ikke. Men det i bund og grund blot en senneps- eller dild-dressing om man vil, og et fantastisk supplement til Gravad Laks.