Hvis kransekagen skal holde sig bedst muligt uden at blive tør, er det vigtigt, at den kommer på køl. Sørg for, at den er godt pakket ind i en lufttæt beholder. Hvis den opbevares i køleskabet i en lukket beholder, kan den typisk holde sig i op til 5 dage. Hvis den kommer i fryseren kan den holde op til 5 måneder. Hvis du bager kransekagen samme dag, som den skal spises, kan den godt opbevares i stuetemperatur indtil den skal serveres, men bager du den dagen før, skal den på køl.