Cinsault er kendt for sin lette til moderate fylde og bløde tanniner. Du kan regne med at finde noter af røde frugter som jordbær og kirsebær, samt subtile hints af krydderier og blomster. Det er typisk vine med en blød og rund karakter, der gør dem særligt velegnede til at blive nydt unge.
I varme klimaer, som i Sydafrika, kan Cinsault udvikle mere intense frugtige noter og en anelse krydderi, mens den i køligere klimaer ofte fremstår mere delikat med finere syre.