Space cake indeholder masser af friske ingredienser, så du har kun ca. en uge til at få spist op i, medmindre du fryser kagen ned. Det er også vigtigt, at du opbevarer kagen i en lufttæt beholder i køleskabet for at den kan holde sig frisk. Da space cake har en forholdsvis kort holdbarhed, er det bedre at bage mindre kager og fokusere på kvalitet frem for kvantitet.