Koffeinfri kaffe er kaffe, hvori der ikke er koffein. Koffein er det her opkvikkende stof, og der er derfor mange, der vælger den koffeinfri kop kaffe om aftenen for ikke at sætte en stoppe for den gode nattesøvn. Der er faktisk koffein i kaffebønnerne fra naturens side. Derfor kræver det, at man trækker det opkvikkende middel ud af bønnerne allerede fra starten, imens bønnerne er grønne.