Der er mange muligheder for at erstatte pasta og ris i dine retter. Quinoa er en proteinrig erstatning, der er hurtig at tilberede og har en let nøddeagtig smag. Bulgur kan bruges som en sund fuldkornsvariant, der giver en let tyggelig konsistens til dine måltider. Du kan også eksperimentere med nødder og frø som hørfrø, chiafrø eller nødder som mandler eller valnødder for at tilføje ekstra smag og tekstur til dine retter.