Populære fyld til bao inkluderer marineret svinekød, oksekød, kylling, fisk, grøntsager og tofu. Fyldet kan være forskelligt afhængigt af regionen og personlige præferencer. Nogle populære fyld er f.eks. char siu (marineret svinekød), barbecuesvampe, pekingand og karrykød. Der er utallige variationer af fyld til bao, så du kan eksperimentere og finde dine egne favoritter.