Sommer squash sorter har alle en delikat smag, der let kan være overvældet ved stærk krydderi. Uanset hvad du bruger, start med små mængder og øg efter behov. Brug hvidløg sparsomt med gul squash. Merian, spidskommen, dild, persille og rosmarin er gode urter, der supplerer gul squash.