Ingen! Det er aldrig sikkert at halvtilberede, delvist tilberede eller brune lam for at afslutte det senere. Dette dræber ikke de bakterier, der måtte være i lammet, og bringer kødet til en temperatur, der er grobund for bakterier. Du kan dog tilberede kød delvist og derefter afslutte med at stege ved høj varme på komfuret i ovnen eller på grillen.