Sundt blod pH varierer mellem 7,35-7,45. pH i blodet er stramt reguleret. Lægevidenskaben vurderer, at hvis en person har en pH i blodet på 7,1 lider denne af acidose. Det gælder selvom pH 7,1 faktisk er alkalisk efter pH-skalaen. Kun meget sjældent sker det, at folk får virkelig surt blod (pH <7,0). Hvis blodets pH falder under 7,0, vil kroppen ikke overleve meget ret lang tid. Derfor er det faktisk sådan, at næsten alle syge personer har en alkalisk pH i blodet, selvom nogle kan have acidose. Ligeledes kan nogle sygdomme faktisk forårsage alkalose (forhøjet pH i blodet). Det er sygdommen, der forårsager ændringer i pH i blodet og ikke omvendt. Selvfølgelig kan en lav pH i blodet forårsage alvorlige skader på kroppen, og skal derfor hurtigt korrigeres.