At spise en bred vifte af frugter og grøntsager giver os en bred vifte af næringsstoffer, vitaminer og mineraler, som er essentielle for vores helbred. Forskellige farver og varianter af frugter og grøntsager har forskellige fordele. For eksempel er orange frugter og grøntsager rige på C-vitamin, mens grønne bladgrøntsager er fyldt med jern og calcium.