Selve spillet består af deltagerne foretager et eller flere "bet". Et bet er fx "Sort", "Rød", "Ulige", "Lige", eller en sammensætning af et eller flere numre, og payoff af hvert bet udregnes separat. Lander roulettekuglen ikke i et nummer tilsvarende pågældende bet tabes indsatsen. Lander Roulettekuglen i et nummer i bettet, udbetales gevinsten 36/(antallet af numre i bettet).