Der er flere ingredienser, som fungerer godt i ovnen. Rodfrugter som kartofler og gulerødder bliver lækre og sprøde, når de tilberedes i ovnen. Kød, som f.eks. kylling eller svinekød, opnår en saftig konsistens og en lækker stegeskorpe i ovnen. Grøntsager som broccoli og blomkål kan også ristes og blive velsmagende i ovnen. Det er vigtigt at vælge ingredienser, der passer godt til denne madlavningsteknik for at opnå de bedste resultater.