Om det er en Tawny Port, Vintage Port, Late Bottled Vintage Port, Ruby Port eller en hvid eller rosé portvin, skal den helst serveres let afkølet (som hentet fra en kælder) - dvs. ca. 12-14 grader. Ikke direkte fra køleskabet, men heller ikke ved rumtemperatur, som nemlig kan få de mindre ønskede dufte af alkohol frem i næsen.