Naturligt brygget sojasauce kan kendes på farven, smagen og aromaen. Det er der dog sjældent mulighed for at teste i et supermarked. I stedet kan man se nærmere på indholdsstofferne. Kikkoman naturligt brygget sojasauce består udelukkende af fire rene ingredienser – sojabønner, hvede, vand og salt – dvs. den indeholder hverken farvestoffer eller smagsforstærkere. Og den er naturligt brygget.