Du kan bruge friske, frosne eller endda frysetørrede hindbær! Jeg kan godt lide at bruge frosne hindbær, fordi du ikke behøver at være så skånsom, når du folder dem i dejen. Alternativt kan du sprede friske hindbær ud på en bageplade og lægge dem i fryseren lidt før du bruger dem, men det behøver du ikke!