Temperaturene i North Carolina ligger mellem 5 °C og 27 °C alt afhængig af årstiden. Den varmeste måned i North Carolina er juli, og den koldeste måned i North Carolina er januar. Hvis man gerne vil rejse i en mere tør måned, kan man med fordel overveje april, november, eller november, hvor der falder mindre regn sammenlignet med resten af året.