"Marcona" er en særlig spansk sort, som ofte betegnes som Dronningen af mandler og den vinder ofte over de andre mandelsorter i prøvesmagninger. En Marcona mandel er kendetegnet ved en sød og fin blødhed. Den har en rund aroma og smag, som smager rigtig lækkert som snack.
Marcona mandlen betragtes som den bedste sort ved Middelhavets området, hvor den har en særlig anerkendelse, og er højt respekteret i markedet for sine sanselige egenskaber i form af syn, berøring og smag.