Selvom de ser ud til at ligne hinanden, da de begge er æblepålæg, er de ret forskellige. Æblesmør er som koncentreret æblemos. Det er i det væsentlige blandede æbler med krydderier og sukker. Æblemasse indeholder på den anden side alle disse ting med tilsætning af smør og æg. Begge er lækre på pandekager, muffins, havregryn, brød mv.