Du kan bruge alt, hvad du kan lide, men Jeg har et par favoritter. Jeg vil anbefale Johnsonville Smoked Andouille, Johnsonville New Orleans Andouille og Hillshire Farm Beef Smoked Pølse. Det vigtige er at købe noget færdiglavet - noget du bare kunne skære af og snacke på - så det tilberedes hurtigt. Begræns tilføjelserne som æble, ost eller salvie; du krydder det allerede og vil ikke have interferens.