Når man inkluderer havre i en glutenfri kost, er det vigtigt at overveje kvaliteten af ​​havreprodukterne. Det anbefales at vælge havreprodukter, der er certificeret glutenfri og fremstillet og testet i overensstemmelse med standarder, der minimerer risikoen for krydskontaminering. Det er også vigtigt at overveje individuelle reaktioner på havre, da nogle mennesker med cøliaki og glutenintolerance stadig kan have problemer med at tolerere havre, selvom det er ren og certificeret glutenfri.