Hyldeblomstlikør laves af hyldebærplantens blomster. Den har en sød, blomsteragtig smag og bruges ofte i cocktails, hvor man ønsker den elskede smag og aroma af hyldeblomst.
For at lave hyldeblomstlikør gennemsyres hyldeblomstblomsterne i alkohol (typisk vodka) sammen med sukker og citronskal i flere dage. Blandingen sigtes derefter og aftappes, hvilket resulterer i en sødmefuld og duftende likør.