Ordet “bon” henviser til en fransk betegnelse for en støbejernsgryde. Det bruges ofte til at beskrive en dyb gryde med en tætsluttende låg, der kan bruges til at tilberede en bred vifte af retter. Bon er synonymt med støbejernsgryden og refererer generelt til dens evne til at opretholde og bevare varmen samt producere saftige og velsmagende retter.