Der er en lang række forskellige retter, som er særligt populære i Rom, og som du bare må prøvesmage, når du er i Rom, bl.a.:
Carciofi alla Giudìa - en særlig opskrift på fritterede artiskokker
Pasta a la Carbonara
Supplì - varme fritterede riskugler med mozzarella og andre lækkerier i midten
Gelato - den guddommelige italienske is!
Maritozzi - et lille sødt morgenbrød med flødeskum