Om man skal vælge det ene eller det andet afhænger meget af smag og om hvordan man gerne vil bruge og behandle sit bestik. Vælger man bestik med træhåndtag, kræver det at man vasker det op i hånden hver gang, da de ellers går i stykker, hvorimod de fleste sæt i rent stål kan tåle maskinopvask.