For at opbevare is fra en ismaskine skal du først overføre den færdige is til en lufttæt beholder. Dæk overfladen af isen med plastfolie eller pergamentpapir for at forhindre iskrystaller i at danne sig. Anbring låget på beholderen og opbevar den i fryseren. Det er bedst at spise hjemmelavet is inden for 1-2 uger for at sikre optimal smag og tekstur.