Ja, kartofler kan være en sund del af en afbalanceret kost, da de er en god kilde til energi, vitaminer og mineraler som C-vitamin, kalium og folat. Det er vigtigt at tilberede kartofler på en sund måde, f.eks. ved at bage eller koge dem frem for at friturestege dem. At inkludere kartofler i dine måltider kan give dig en god kilde til fiber, vitaminer og mineraler og bidrage til en ernæringsrig kost.