Når du er på farten, er det vigtigt at opbevare rester af nem aftensmad i ovn på en sikker måde for at undgå madforgiftning. Lad maden køle helt af, før du opbevarer den i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet, hvis det er muligt. Når du genopvarmer resterne, skal du sikre dig, at de opvarmes ordentligt, så de er varme gennem for at undgå bakterievækst. Brug mikrobølgeovn, ovn eller en pande til at varme maden, og sørg for at røre rundt eller omrøre det jævnligt for at fordele varmen jævnt.