Keto kostplan er en ekstrem lav kulhydrat diæt, hvor man begrænser indtaget af kulhydrater til under 50 gram om dagen. Dette tvinger kroppen til at komme ind i en tilstand af ketose, hvor den forbrænder fedt som brændstof. Andre lavt kulhydrat diæter tillader ofte et højere indtag af kulhydrater og fokuserer på at begrænse sukker og raffinerede kulhydrater.