“Spejlæg” på engelsk oversættes til “fried egg”. Det refererer til en populær tilberedningsmetode til æg, hvor ægget steges eller koges i en stegepande med smør eller olie. Spejlæg er en almindelig morgenmad i mange lande og serveres normalt med brød, bacon eller pølse. Det kendetegnende ved spejlæg er at have den flydende æggeblomme i midten, mens æggehviden er fast. Spejlæg er både velsmagende og næringsrigt og kan tilpasses efter smag med krydderier eller toppings som ost, grøntsager eller kød. Der er mange varianter og opskrifter på spejlæg rundt om i verden, og det er en populær ret blandt både børn og voksne.