Der er stor forskel på smagen af knækbrød i den store test i år 2023. Vinderproduktet har flest kerner fyldt med hørfrø, sesamfrø og rugkerner. Det smager dejligt af syrlig surdej, sprødt og lidt mørkere i farven end flere af de øvrige. Det har ikke en særlig kraftig saltsmag, hvilket er meget delikat.