Man kan godt bage vandbakkelser dagen i forvejen, men de mister en smule af sprødheden og smager bedst på selve dagen. Vil man alligevel bage sine vandbakkelser dagen før, så kan man dække dem til med et tørt viskestykke. På selve dagen kan vandbakkelserne lunes et par minutter i en varm ovn (190-200°C), så bliver de sprøde igen. Men kan dog kun gemme de u0022tommeu0022 vandbakkelser. Når først de er fyldt med creme, så skal de spises.