For at gøre dine brunch pandekager ekstra luftige, kan du følge disse tips:
1. Brug en tyk pandekagedej med bagepulver eller natron for at skabe luftbobler.
2. Lad dejen hvile i mindst 15 minutter, så gluten i melet kan slappe af, og pandekagerne bliver mere luftige.
3. Vend forsigtigt pandekagerne, når de steges, så de kan hæve jævnt på begge sider.