Amarone vin skal ofte drikkes relativt unge for en rødvin. Inden for 3-5 år efter de er udgivet vil mange af versionerne have opnået deres fulde potentiale, men det kan også være en smagssag. Hvis man er til rødvine med stor smag og masser af power, så kan Amarone også godt gemmen i op til 10-15 år, så de har mulighed for at lade tanninerne udvikle sig.