Hvis du skal servere fisk eller skaldyr, vil en frisk og let Sauvignon Blanc være et godt valg. Hvis du i stedet skal servere en fed og cremet ret, som for eksempel en fløde-baseret fiskesuppe eller en kyllingeret med sauce, vil en fyldig Chardonnay passe godt til. Til en krydret asiatisk ret eller en mexicansk tallerken med masser af krydderier, kan du overveje en Riesling med en høj syreindhold, da dette vil hjælpe med at balancere smagen.