Ja! Hvis du bruger en stegepande, der er for stor, spredes æggene tyndt, og det giver en fladere omelet. En stegepande, der er for lille vil få omeletten til at blive meget tyk, ydersiden vil koge før indersiden, og den vil være svær at folde. Det er bedst at bruge en 8-tommer stegepande til en 2-æg omelet og en 9-tommer stegepande til en 3-æg omelet.