Det er vigtigt at opbevare æg korrekt under backpacking for at undgå madforgiftning. Du kan pakke æggene i en lufttæt plastikbeholder eller en æggeholder designet til rejsebrug. Det er også en god idé at købe æg, der stadig er helintakte, og undgå dem der er revnede eller beskadigede. Hold æggene på en kølig, skyggefuld plads, fjernt fra direkte sollys eller varme kilder.