De fleste vælger at starte ud med to maskiner, som kan betjenes af én person. Det giver dig mulighed for at følge med efterspørgslen i dagens peak-periode, og ikke mindst fordoble produktiviteten/indtægten for boden. På for eksempel campingpladser, kan man tit nøjes med én til at starte med, da den fungerer som en ekstra indtægtskilde og ikke er kerneforretningen, som den er i en pandekagecafé.