Du kan som regel finde kantareller i de danske skove fra omkring juli måned indtil november. Hvornår de kommer frem afhænger meget af hvor meget regn der kommer. Hvis vi har haft en våd forsommer vil de komme frem tidligt, og hvis det har været tørt ser vi dem måske først i august måned. Du vil typisk kunne finde svampene indtil frosten sætter ind.