Da munkene kom til landet fra romerriget i begyndelsen af vintiden, så valgte de at slå sig ned længere syd på. Det mest nordvestlige, som de kom, var Loire distriktet, som ligger i det vestlige Frankrig. Selvom der ikke skulle være nogle nævneværdige grunde til om klimaet, jorden eller områderne skulle være dårligere i det nordvestlige, så finder man bare ikke den samme historie om franske vine i disse områder.