Det kan virke helt uoverskueligt, at skulle rense en svinemørbrad, men det er slet ikke så svært. Sørg for at bruge en skarp kniv, når du skærer ind under mørbradens sener. Skær først et par centimeter indefra og ud og tag så fat i den fritskårne sene og skær den anden vej. På den måde har du godt fat i senen og kan nemmere styre kødet.