Grov tærtedej kan opbevares indpakket i plastfolie eller i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger. Hvis du ønsker at opbevare den i længere tid, kan du fryse dejen. Indpak den grundigt, og den kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder. Husk at tø den i køleskabet natten over, før du skal bruge den.