Du kan med fordel bruge friske urter, som for eksempel timian, rosmarin, persille når du tilbereder mad med en Sous Vide, da de kan være med til at forbedre smagsoplevelsen yderligere.
Du kan også bruge smagsgivere som skalotteløg og hvidløg, som du kan tilføje inden du forsegler vakuumposen med din vakuumpakker.