Vi ved at matcha te har mange gode egenskaber og blev endda også omtalt som værende et ”super food” i en periode. Men selvom teen har mange sunde komponenter, er det endnu ikke lykkedes videnskaben helt at påvise, hvordan samspillet mellem teens egenskaber reelt kan forbedre vores sundhed.
Man har dog kunne påvise det faktum, at planten opdrættes i skyggen, øger koncentrationen af næringsstoffer. Blandt andet en antioxidant, der menes at kunne bekæmpe visse kræftformer.