Dressinger er vigtige i en salat til aftensmad, da de binder alle ingredienserne sammen og tilføjer ekstra smag. En klassisk vinaigrette lavet af olivenolie, eddike, honning og sennep fungerer godt som dressing. Dog kan du også eksperimentere med forskellige dressinger som avocado-dressinger, balsamico-creme eller yoghurt-baserede dresseringsmuligheder for at tilføje variation og smag til din salat.