Når man dyrker planter i fugtig jord i højbede, er der flere planter, der trives i denne type miljø. Nogle populære valg inkluderer bladgrøntsager som salat og spinat, der kræver konstant fugtighed for at vokse og trives. Andre muligheder inkluderer vandelskende urter som mynte og koriander, samt planter som sukkulenter eller bregner, der har tilpasninger til at trives i fugtigere forhold. Det er vigtigt at vurdere behovene hos de specifikke planter, man ønsker at dyrke, og sikre, at de passer til de fugtige forhold i højbedet.