En hel lakseside er en sektion af en laks, der inkluderer både kød og skind. Det er en populær og velsmagende del af fisken, der kan tilberedes på forskellige måder. En hel lakseside kan komme fra forskellige dele af laksen, såsom den tykkeste del af fisken eller en sektion nær hovedet. Det er vigtigt at sikre, at en hel lakseside altid er frisk og af høj kvalitet for at opnå den bedst mulige smagsoplevelse.