Æg har en holdbarhed på cirka 28 dage, når de opbevares korrekt i køleskabet. Æg har en dato på æskens emballage, der viser, hvornår de er blevet produceret. Det anbefales at bruge æggene inden for denne dato for at sikre deres friskhed og kvalitet. Hvis du er i tvivl om æggets friskhed, kan du altid udføre en flydetest ved at sænke ægget i en skål med vand – hvis ægget flyder, bør det ikke længere spises.