Lucerne indeholder en lang række af essentielle næringsstoffer, som er perfekte til langt de fleste hestes kostplan. Lucerne indeholder også en række ikke-ernæringsmæssige fytokemikalier, som har sundhedsfremmende fordele for mange forskellige arter – herunder også heste. Det fytokemiske indhold i lucerne har været under luppen mange gange, hvor der især har været fokus på niveauerne af det fytokemiske indhold på forskellige stadier af plantens modenhed. Derudover har der også været fokus på, hvordan konserveringsteknikker påvirker niveauet af fyto-østrogenerne i det færdige produkt.