Grov tærtedej kan betragtes som en sundere mulighed, da den indeholder grahamsmel, som er rig på fibre sammenlignet med almindelig hvidt mel. Fibre er godt for fordøjelsen og kan bidrage til en længere mæthedsfornemmelse. Dog afhænger det overordnede ernæringsindhold af tærten også af fyldet og mængden af smør eller fedtstof, der anvendes i dejen.