Hvis du ønsker at modernisere klassiske retter for at gøre dem mere sundhedsmæssige, kan du eksperimentere med erstatninger. Prøv at erstatte hvide kulhydrater som pasta eller ris med fuldkornsvarianter eller grøntsager som squash eller blomkål. Du kan også erstatte kød med plantebaserede alternativer som linser eller bønner. Ved at lave disse substitutionsjusteringer kan du opgradere dine klassiske retter til at være mere næringsrige og sunde.