Det afhænger af, hvordan du klassificerer cookies, ud fra et teknisk perspektiv eller ved at se på det specifikke formål, som cookies kan have. Platforme til forvaltning af cookietilladelser som CookieFirst kan have flere og andre klassificeringskategorier. Først vil vi gå ud fra den tekniske tilgang. Ud fra et teknisk synspunkt kan vi definere sessionscookies og permanente cookies. Men de fleste CMP’er klassificerer cookies efter deres formål ved hjælp af kategorier som: nødvendige, funktionelle, præstations-, reklame- og andre kategorier.