En mørbradgryde skal simre under låg i ca. 25-30 minutter, for at de forskellige krydderier kan nå at sætte sig i gryderetten. Det mest optimale er faktisk at tilberede retten dagen i forvejen, og så sætte den direkte på køl indtil den skal genopvarmes og serveres. På denne måde får krydderierne og de forskellige aromaer virkelig lov til at sætte sig i retten, så denne klassiske mormor-spise kommer til sin fulde ret. Har du meget travlt kan du nøjes med at lade rette simre i 10-15 minutter eller til kødet er mørt og gennemstegt.