Gift, toksiner og kemikalier er alle stoffer, der kan forårsage skade eller sygdom, men de adskiller sig i deres oprindelse og virkninger. Gifte er naturligt forekommende stoffer, der produceres af planter, dyr eller mikroorganismer og er normalt beregnet til at lamme eller dræbe bytte. Toksiner er også naturligt forekommende stoffer, men de produceres af levende organismer som bakterier, svampe eller alger og kan forårsage skade på det omgivende miljø eller andre organismer. Kemikalier er syntetiske eller menneskeskabte stoffer, der bruges i industrielle processer, landbrug, medicin osv., og de kan have potentielt skadelige virkninger på mennesker og miljøet.