En muffin er små portionsanrettede kager eller brød. I Danmark ser vi dem oftest som små kager. I dejen bruges bagepulver og de små kager hæver derved fint op med den klassiske muffintop. Smagen kan varieres ligesom sandkager med vanilje, kakao, nødder osv. Her finder du min opskrift på udgaven med vanilje.