Bananpandekager laves ved at mose eller blende modne bananer med æg, havregryn og evt. hvedemel til en glat pandekagedej. Tilsæt gerne vanilje, kanel eller friskrevet appelsin/citronskal efter smag til pandekagedejen. Bag pandekagerne på en varm stegepande i lidt smør eller olie og server til morgenmad/brunch.