For at lave blinis med varmrøget laks skal man først lave blinisdejen ved at blande mel, sukker, gær, mælk, æg og smeltet smør. Når dejen har hævet, kan man stege små pandekager på panden og servere dem med varmrøget laks og evt. en skive citron og frisk dild. Det er også lækkert at servere blinis med creme fraiche og rødløg.