Der er flere måder at spotte en god bønne gourmetkaffe på: Smag: En god gourmetkaffe skal have en kompleks smag med noter af frugt, chokolade, nødder og karamel. Aroma: En god gourmetkaffe skal have en intens aroma, der er typisk for den specifikke kaffe. Kvaliteten af bønnerne: En god gourmetkaffe skal have jævnt farvede, glatte bønner uden skader eller defekter. Dyrkningsmetode: En god gourmetkaffe skal være dyrket under optimale forhold, som økologiske eller bæredygtige metoder, for at sikre den bedst mulige smag. Kaffe sorter: En god gourmetkaffe skal være lavet af 100% arabica bønner, som er kendt for sin komplekse smag og aroma. Friskhed: En god gourmetkaffe skal være friskristet, hvilket betyder, at bønnerne er færre dage gamle og har haft mindre tid til at miste deres aroma og smag. Certificering: En god gourmetkaffe skal være certificeret af en anerkendt organisation som Specialty Coffee Association (SCA) eller Rainforest Alliance, som vurdere kaffe efter kvaliteten og bæredygtigheden. Pris: En god gourmetkaffe kan være lidt dyrere end almindelig kaffe, men det er en god indikator for kvaliteten og omsorgen der er lagt i produktionen. Ved at tage hensyn til disse faktorer, kan man med stor sandsynlighed spotte en god bønne gourmetkaffe.