Det er ikke kun natron, der kan bruges for at udligne syren fra citron i maden. Faktisk er der en anden ingrediens, der findes i langt de fleste køkkenskabe, som også kan bruges for at skjule det syrlige, hvis du har tilsat for meget til din mad. Du kan nemlig også bruge sukker til at gøre retten mindre sur, men du skal passe på ikke at tilsætte for meget, da du så kan risikere igen at skulle tilsætte citron.