Blackjack regler kan variere afhængigt af kasinoet eller spilvariationen. For at tilpasse et blackjack skema til forskellige regler skal spillere vælge et skema, der er optimeret til de specifikke regler, de spiller efter. Skemaer kan variere med hensyn til antallet af kortspil, tidlig overgivelse eller reglen om 'Soft 17'.