Når du vælger grøntsager til din salat, er det vigtigt at fokusere på friskhed og kvalitet. Du kan vælge grønne salatblade som romainesalat, spinat eller ruccola som en god base. Derefter kan du tilføje andre grøntsager som agurk, tomater, gulerødder eller rød peberfrugt. Vælg grøntsager med forskellige farver for at tilføje visuel appel til din salat og sikre en bred vifte af næringsstoffer.