Chablis kan typisk opbevares i 5-10 år, afhængigt af typen. Almindelige Chablis-vine kan typisk opbevares i 5-7 år, Premier Cru Chablis-vine kan opbevares i 7-10 år og Chablis Grand Cru kan opbevares i op til 10 år eller mere. Det er vigtigt at opbevare dem i et køligt, mørkt og stabilt miljø for at bevare vinens kvalitet og smag over tid.