Københavns sidste værtshuse refererer til de brune værtshuse, der stadig eksisterer i byen, selvom mange traditionelle værtshuse desværre er forsvundet gennem årene på grund af ændringer i sociale vaner og byudvikling. Disse sidste værtshuse er værdifulde steder, der fortsat forvalter en autentisk atmosfære, hvor man kan opleve den ægte københavnske stemning og møde lokalbefolkningen.