Ingen! Balsamico og rødvineddike er forskellige. Rødvineddike er fremstillet af rødvin og balsamico er fremstillet af druer. Kort efter høst saftes druerne, der bruges til balsamico. Saften reduceres derefter med cirka to tredjedele, hvor den resterende væske bliver fermenteret og lagret på træfade i mindst 12 år, indtil det er den søde, koncentrerede væske, som vi kender og elsker.