Enhver sauce vil være fantastisk i denne opskrift. Du kan endda lave din egen! Jeg er fan i Kansas City-stil og kan personligt lide Sweet Baby Ray's og alt i Jack Daniels' linje (original, honning eller sød og krydret). Alle disse er på den sødere side med et strejf af farin eller honning. Hvis du foretrækker mere røgfri eller mere eddike-frem, prøv noget fra Lillie Q's linje. Sidstnævnte blev startet af en to-dobbelt World BBQ Champion og tilbyder røgfyldte Memphis-stil og sennep-baserede Carolina muligheder.