Stege eller bage kylling i stedet for at friturestege det har flere fordele. Først og fremmest reducerer det mængden af fedt, da friturestegning kræver mere olie eller fedtstof. Derudover bevarer stegning eller bagning flere næringsstoffer og giver en sprød og gylden overflade uden at tilføje ekstra kalorier. Det er en sundere tilberedningsmetode, der stadig bevarer kyllingens saftighed og smag.