Keto-mad har sin oprindelse tilbage i 1920erne, hvor det blev brugt som en behandling mod epilepsi. I de senere år har keto-mad oplevet en stigende popularitet på grund af forskning, der har dokumenteret de sundhedsmæssige fordele ved ketose. Mange er blevet tiltrukket af ideen om at forbrænde fedt effektivt, øge mental skarphed og energiniveau.