Uddannelsen til klinisk diætist giver en dyb og bred viden om ernæring, fysiologi, sygdomme og sundhed, er det et springbræt til flere videregående kandidatuddannelser. Hos Knaap har vi klinisk diætister der både har overbygning i klinisk ernæring, human ernæring og sport og sundhed. En videreuddannelse giver en mere dybgående viden om enten ernæring, bevægelse, fysiologi, sygdomme eller sundhed generelt, der gør dem fagligt dygtige til at varetage ydermere specialiserede opgaver.