Selvom Ditte Julie Kagerulle primært er designet til at rulle dejen ud i en jævn tykkelse, kan den også bruges til udskæring af figurer i dejen. Ved at trykke forsigtigt ned på kagerullen og skære i dejen med en skarp kniv eller en udstikkerform kan man opnå forskellige former og figurer. Det anbefales dog at være forsigtig, da for meget pres kan skade kagerullen.