Brystkødet på kylling er det magreste og har det laveste fedtindhold. Det er velegnet til dem, der ønsker et lavt fedtindhold i deres kost. Lårkødet indeholder mere fedt og har en mere saftig smag. Skindløst kyllingebryst er også en magert mulighed, da det fjerner det fedtlag, der findes under huden. Det er godt for dem, der ønsker mindre fedtindhold uden at miste den saftige smag.