Forskellen mellem bønnekaffe og instantkaffe er i fremstillingsprocessen. Bønnekaffe er fremstillet af malede bønner, der brygges ved brug af forskellige metoder, som f.eks. filter eller espresso. Instantkaffe er derimod fremstillet af frysetørrede kaffebønner, som pulveriseres og opløses i vand for at lave en hurtig og nem kop kaffe.