Forarbejdede fødevarer er ofte rige på tilsætningsstoffer, sukker og mættet fedt, og de mangler ofte vigtige næringsstoffer. Ved at undgå dem i sin aftensmad kan man reducere risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme, diabetes og fedme. Det er bedre at vælge friske og naturlige fødevarer, der giver kroppen de nødvendige næringsstoffer den har brug for.