Der er forskellige faktorer som bestemmer om end din cocktail skal røres eller rystes. Ved at shake din cocktail, opnår du en anden tekstur på din cocktail. Der piskes mere luft i, så fornemmelsen bliver lettere, end hvis du havde rørt den. Dernæst afgiver isterningerne vand til cocktailen, som er en essentiel del af at lave drinks. Vand giver mere overflade på din cocktail, og det gør den mindre intens. Lidt som forskellen på en espresso og en americano!.