Dyreholdet i zooer har gennemgået en betydelig udvikling over tid. Fra tidlige zoologiske haver, hvor dyr blev dårligt behandlet, til moderne zooer, der fokuserer på dyrevelfærd og skaber mere naturlige og rummelige miljøer for dyrene. Denne udvikling har været i takt med øget viden om dyrs behov og etiske standarder for dyrehold.