En allergi er kroppens reaktion på et allergen i dit miljø. Disse er som regel harmløse, men en allergisk persons immunsystem mener at de er skadelige og producerer derfor et særligt type antistof ('IgE'), for at angribe dem. Dette fører til, at andre blodlegemer frigiver yderligere kemikalier, herunder histamin, som sammen forårsager symptomerne på en allergisk reaktion.