Der vil uundgåeligt komme kalkaflejringer på dit Sous Vise udstyr over tid. Du bør derfor afkalke udstyret ind i mellem. I brugsanvisningen finder du normalt en vejledning til afkalkning af udstyret. Du kan også undgå meget kalk, ved at tilsætte en smule eddike til dit Sous Vide vand. Tilsæt evt. 1 spsk. eddike pr. liter vand.