Hvis slibningen udføres korrekt og med moderat hyppighed, vil det normalt ikke beskadige knivene eller deres levetid. Knivbladet er designet til at kunne skæres flere gange, så længe der ikke fjernes for meget metal under slibningen. Overdreven slibning eller forkert teknik kan dog potentielt beskadige kniven og forkorte dens levetid. Derfor er det vigtigt at være forsigtig og følge de rigtige slibningsmetoder.