Enzymer er en proteintype, der enten accelererer eller endda katalyserer forskellige kemiske processer i en organisme. I rengøringsmidler hjælper enzymer med at nedbryde eller "opløse" organiske forurenende stoffer, hvilket gør dem til en nøglekomponent i rengørings- og pletfjerningsprodukter. Enzymer er meget effektive proteiner, endda i små mængder eller ved lave temperaturer. Amylase, cellulase, lipaser og proteaser kan endvidere skelnes efter deres individuelle virkninger.