Vermouth Rosso er er typisk også mere sødmefuld Vermouth Bianco eller Rosé, men med vermouths karakteristiske bitterhed i en fin balance. Som med alle producenter af vermouth, afhænger den enkelte flaske af producentens opskrift. Det er dog ikke usædvanligt at kunne opleve noter af urter, kanal, appelsinskal og kanel. Den kan som regel drikkes rent - eller bruges i cocktails.
Vermouth Rosso er typisk italiensk og kan også gå under navnet sød vermouth. Der laves også sødmefuld, rød vermouth i Spanien - en typisk lettere type, som ofte er lettere end de italienske. Hvis du ikke drikker din Vermouth Rosso, som den er, kan du prøve den i en herlig Americano.