Der er flere fordele ved at tilberede simremad. Først og fremmest sikrer den langsomme kogeproces, at kødet bliver utroligt mørt og saftigt. Bindevævet i kødet bliver brudt ned under den lange tilberedningstid, hvilket gør det let at spise og fuld af smag. Du får også en dyb, koncentreret smag i retten, da ingredienserne får tid til at udvikle sig og blande sig sammen. Simremad er også en fantastisk måde at udnytte mindre kostbare kødstykker, da de koges i lang tid og opnår fantastisk smag og tekstur.