Forskellen mellem et grydesæt og et pandesæt er i hovedsagen formålet og udformningen af hvert sæt. Et grydesæt består typisk af flere gryder i forskellige størrelser, der bruges til at koge eller simre mad. Gryder har ofte høje kanter og et låg, hvilket gør det nemt at tilberede retter, der kræver mere væske eller langtidstilberedning. Et pandesæt derimod består normalt af flere pander, der bruges til at stege og sautere mad. Pander har typisk lave kanter og en bredere overflade, hvilket gør dem velegnede til madlavning med mindre væske og til at tilberede retter, der kræver stegning eller stegning ved høj varme.