Ja, som udgangspunkt kan æg godt fryses. Skal du fryse hele æg, anbefaler vi at du slår æggene ud og pisker dem sammen inden frysning. Du kan også dele æggene og fryse blommer og hvider for sig. Æggehvider holder længst på frost, helt op imod et år. Så hvis du har æggehvider i overskud, så frys dem endelig ned. Æggeblommer bør piskes sammen og fryses med en knsp. salt. Tø altid æg op i køleskabet.