Ja, der er mange variationer af pajaen værd at nævne. Nogle eksempler inkluderer quiche, en paja med en æggemælkbaseret fyld, og pie, en engelsk version af pajaen med en lukket dejbund. Der er også søde versioner af pajaen, som f.eks. frugtpajer og dessertpajer, der normalt er sødet med sukker og serveres med flødeskum eller is.