Her er en opskrift på en lækker citrontærte med marengs:Ingredienser:- 200 g Digestive kiks- 100 g smør, smeltet- 3 æggeblommer- 2 dl kondenseret mælk- Saft og skal fra 2 citroner- 4 æggehvider- 150 g sukkerFremgangsmåde:1. Knus Digestive kiksene fint i en blender eller med en kagerulle.2. Bland smørret sammen med de knuste kiks og pres det ned i bunden af en tærteform.3. Pisk æggeblommerne sammen med kondenseret mælk, citronsaft og -skal.4. Hæld blandingen over kiksebunden i tærteformen og bag tærten i ovnen ved 180 grader i ca. 15 minutter.5. Imens tærten bager, kan du piske æggehviderne stive sammen med sukkeret.6. Når tærten er færdigbagt, tages den ud af ovnen og marengsen fordeles over citronfyldet.7. Sæt tærten tilbage i ovnen og bag den yderligere 10-15 minutter, indtil marengsen er gyldenbrun.8. Lad tærten køle af, inden du serverer den. Hvis du vil gøre tærten endnu mere lækker, kan du lave en lemon curd til at servere ved siden af. Den kan også bruges som fyld i tærten. Lemon curd laves ved at blande æggeblommer, sukker, citronsaft og -skal, og derefter langsomt opvarme blandingen over vandbad, indtil den tykner. Lad lemon curden køle af, inden den serveres.