Monokultur er betegnelsen for et landbrugssystem baseret på, at der kun dyrkes ét afgrøde på samme jordstykke år efter år. I såkaldt monokultur, hvor der kun dyrkes én afgrøde, nemlig kaffe, og næsten alle andre træer og planter er fjernet. Det udpiner jorden og sætter en effektiv stopper for naturlig biodiversitet og dyreliv.