Du bør afkalke din Sous Vide, da du bruger postevand i vandbadet, hvilket kan forårsage kalkopbygning på din Sous Vide maskine, der kan have en negativ effekt på din maskines funktion.
Du kan rense din Sous Vide med rensepulver, som er beregnet til at rense maskinen, eller du kan bruge eddike eller en opløsning af citronsyre.