Selvfølgelig kan du! Tilføjelse af vand til dine æg kan gøre omeletten dejlig luftig. Tilsæt kun ½ tsk pr. æg, før du hælder dem i gryden. Varmen fra stegepanden vil skabe damp, mens æggene koger og vil gøre din omelet ekstra luftig! Denne metode fungerer bedst, når du laver mad ved høj varme med olie eller en olie- og smørblanding.