For at tilberede rigatoni på en lækker måde kan man koge den i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente – fast, men stadig med en god bid. Derefter kan man servere den med en valgfri sauce, såsom en tomatsauce med kød, en flødesauce med broccoli og hvidløg eller en pestosauce. Top det hele af med friskrevet parmesan eller pecorinoost for at tilføje ekstra smag.