Meyers hold har opsamlet bageviden til denne bagebog siden udgivelsen af den første bagbog fra Meyers i 2009. Dette betyder, at holdet har arbejdet og eksperimenteret med surdejsbagning i mange år for at skabe en omfattende og indsigtsfuld guide til læserne. Denne erfaring og ekspertise reflekteres i bogen, hvor læserne kan drage fordel af Meyers holdets omfattende viden og bedste praksis inden for surdejsbagning.