Tilberedning af røde linser er relativt enkelt. Først og fremmest skal du skylle linserne grundigt i koldt vand for at fjerne eventuelle urenheder. Derefter kan du koge dem i vand eller bouillon i cirka 15-20 minutter, indtil de er møre og bløde. Du kan også bruge dem i supper, gryderetter eller som fyld i falafler. Prøv fx min opskrift på Dahl – Indisk dhal med røde linser.