Nej, Matcha og almindelig grøn te er ikke det samme, selvom de begge kommer fra den samme plante, Camellia sinensis. Den største forskel er i dyrknings- og forarbejdningsmetoderne. For at lave Matcha, bliver teplanterne dækket for at skabe skygge i mindst 20 dage før høst. Dette øger plantens klorofylindhold og producerer en mørkere, mere levende grøn farve. Bladene dampes, tørres og males derefter til et fint pulver. Almindelig grøn te, derimod, laves ved at stege eller dampe tebladene og derefter lade dem tørre.