Den friskrivne parmesanost kan holde sig i køleskabet i op til 5-7 dage, hvis den opbevares korrekt. For at forlænge holdbarheden skal du sørge for at opbevare osten i en lufttæt beholder eller indpakket i plastfolie for at forhindre udtørring og absorbering af lugte fra andre fødevarer. Hvis osten begynder at lugte dårligt eller udvikle skimmel, bør den kasseres.