Du kan teste æggenes friskhed ved at blinke et lys på dem. Jo mere gennemsigtigt ægget er, desto friskere er det. Det er også en god idé at vælge økologiske æg, da de har tendens til at være friskere og have en højere kvalitet. Ved at vælge de rigtige æg kan du sikre, at din aftensmad med æg er både velsmagende og sund.