Ja, du kan sagtens lave en stor portion koldhævet dej og opbevare den i køleskabet i op til 5 dage. Du kan tage portioner af dejen og forme bollerne, når du har brug for dem. Det er vigtigt at opbevare dejen i en lufttæt beholder eller indpakket i plastfolie for at forhindre udtørring.