Vi slutter smagsrejsen i Estland med Cosy Nights er brygget af Põhjala, et bryggeri, der har været en årrække på det danske marked og er bedst kendt for netop deres evne til at brygge mørke øl. Cosy Nights er en vanilje porter, hvor smage af vanilje er fremtrædende, og hvor mørk chokolade og kaffenoter tilføjer dybde og kompleksitet. Øllen er fyldig og rig på smagene. Smagene ligger på toppen af en maltkrop hvor den ristede malt og kaffenoter giver en god bund. Pohjala er en craft beer bryggeri fra den estiske hovedstad Tallinn. Bryggeriet er meget glad for at brygge mørke øltyper. Pohjala startede faktisk med sin første øl i 2013, øllen var selvfølgelig en porter, Öö Imperial Baltic Porter. Serveringstemperatur ca 8°