For at undgå at kartoflerne bliver tørre under kogning, er det vigtigt at holde øje med kogningstiden. Det er bedst at koge kartoflerne ved medium varme og teste deres konsistens med en gaffel. Når de er nemme at stikke igennem og er bløde, er de klar til at blive taget op af gryden. Det anbefales også at tilføje salt til kogevandet for at give kartoflerne lidt ekstra smag.