At lave gløgg er en kunstform, hvor hver lille detalje kan gøre en stor forskel. En traditionel gløggopskrift begynder med rødvin som base, hvor man tilsætter sukker og krydderier som kanelstænger, kardemommekapsler, stjerneanis og nelliker. Vin og krydderier opvarmes langsomt, så smagene langsomt frigives. Hvis du vil have en ekstra varmende effekt, kan du tilføje en smule snaps, rom eller cognac.
For en fyldigere smag kan du tilsætte rosiner og hakkede mandler, der både giver tekstur og sødme til drikken. Nogle vælger også at tilsætte en skive appelsin for en frisk, citrusagtig smag. Det vigtigste er at lade gløggen simre langsomt – den må aldrig koge, da alkoholen vil fordampe, og smagene ikke vil udvikle sig ordentligt.