Ja, der findes en vegansk version af brunch pandekager. Du kan erstatte æggene i opskriften med mosede bananer eller æggeerstatning. Brug plantebaseret mælk som sojamælk eller mandelmælk i stedet for komælk. Bland ingredienserne sammen og lad dejen hvile i køleskabet i cirka en time. Steg pandekagerne på en non-stick pande eller stegepande, og server dem med dine foretrukne veganske toppings og sirupper. Disse pandekager er ikke kun lækre, de er også velegnede til et plantebaseret kostvaner og veganere.