Du kan altid erstatte med en anden type bouillon, f.eks. Kylling eller grøntsag. Du kan bruge vand som en sidste udvej, men forstå, at du vil ofre den overordnede smag lidt. Tilsætning af persille, hvidløg, smør/olie og laurbærblade til vandet kan hjælpe med at forbedre smagen.