Gåsehud opstår som reaktion på forskellige stimuli. Når vi oplever kulde, frygt eller stærke følelser, sender vores krop et signal til vores hårsække om at trække sig sammen, hvilket får vores hår til at rejse sig. Dette reaktionssystem stammer fra vores forfædre, der havde pels og brugte gåsehud til at holde sig varme eller for at virke større og mere truende i farlige situationer. I dag er gåsehud mere en biologisk reaktion end en funktionel egenskab, men det kan stadig ses som et tegn på intensitet i vores følelser eller vores krops reaktion på kulde.