Folk, der laver deres egne alkoholholdige drikkevarer, beregner ofte procentdelen af alkohol i volumen ved at måle deres relative tæthed med et hydrometer eller deres sukkerindhold med et refraktometer. Disse enkle instrumenter registrerer klogt, hvor meget sukker der omdannes til alkohol under fermenteringsprocessen. Større producenter kan opfordre laboratorier, der kan analysere deres drikkevarer med mere avancerede teknikker, herunder metoder kendt som destillation og gaskromatografi.