Når du har åbnet en flaske Asti, er det bedst at forbruge den så hurtigt som muligt for at nyde dens friskhed og bobler. Hvis du skal opbevare den efter åbning, skal du sørge for at genforsegle den med en vinpropp, der er specielt designet til mousserende vine, for at bevare dens kulsyre. Opbevar flasken i køleskabet og prøv at forbruge den inden for 1-2 dage for optimal smag og brus.