Noget lammekød smager af lidt uld, det kan særligt være hvis kødet indeholder meget fedt, da det er der denne bismag sidder.
Men det er ærgerligt at det holder mange fra at spise lam, da det både et mørt og saftigt kød. Det giver rigtig god mening at bruge hvidløg, timian og rosmarin til at krydre kødet og give den smag.