Din saft med rarbarber og hyldeblomst kan godt blive bitter, hvis du har kommet hele citronskiven ned i blandingen. Skallen kan nemlig så sive ud og gøre hele saften en smule bitter. Du skal derfor huske kun at bruge selve saften. Derudover skal du også fjerne så meget af stilkene som muligt, da de også kan afgive bitterstoffer.