Spidskålssalat kan holde sig frisk i køleskabet i op til to dage. Det er bedst at opbevare dressingen og salaten separat, hvis du planlægger at gemme rester. Dette forhindrer salaten i at blive for blød. Når du er klar til at spise, kan du hurtigt blande dressingen i salaten lige før servering.