Ja, confitering er en alsidig madlavningsmetode, der kan bruges på forskellige typer kød. Udover and confiteres der ofte fjerkræ som kylling eller gås. En anden populær mulighed er at confitere svinekød, især svinefedtet eller spæk. Du kan også eksperimentere med confitering af andre typer kød som lam, oksekød eller endda fisk og skaldyr. Hver type kød vil kræve forskellige tilberedningstider og krydderier, så det er vigtigt at justere opskriften efter kødets behov.