Æg kan være en værdifuld kilde til protein og andre næringsstoffer for heste. Proteinindholdet i æg er vigtigt for at opbygge og opretholde muskelmasse hos heste. Ved at styre portioner og tilberedningsmetoder kan man kontrollere kalorieindtaget og opnå den ønskede effekt på hestens vægt og præstation.