For at ælte pizzadejen skal du starte med at hælde mel og salt i en skål og blande det godt sammen. Tilsæt derefter olie og vand, og rør det sammen til en jævn dej. Ælt dejen med dine hænder i et par minutter, eller indtil dejen er glat og elastisk. Brug lidt mel, hvis dejen er for klistret.