Kogt majs er meget varmt, og når det opsamles med en tang, tørrer det hurtigt ud. Væsken skal fordampe inden for få sekunder fra et dejligt varmt kogt stykke majskolbe. Når kogt i kog, skal majsen gøres på bare 5 minutter. Når bragt til en kog og lad det simre, er 8 - 10 minutters mærke, hvornår din majs skal være færdig. Jeg fjerner altid min majs fra varmen ved otte minutters markering (selvom det tager mig et minut eller to at få det på pladerne).