Shiitake tilskud, især dem der er lavet af Shiitake pulver, har en umami smag, der er karakteristisk for Shiitake svampe. Umami er en af de fem grundsmage og er ofte beskrevet som en rig, dyb, kødlignende smag. Nogle mennesker beskriver Shiitake tilskud som at have en jordagtig eller nøddeagtig smag. Hvis du ikke bryder dig om smagen, kan du prøve at blande pulveret i en smoothie eller tage det i kapsel form.