Arabica og Robusta er de to mest almindelige typer bønner, der bruges til bønnekaffe. Arabica-bønner er kendt for deres delikate smag og behagelige aroma, mens Robusta-bønner har en mere robust smag og højere koffeinindhold. Bønnerne kan bruges alene eller i forskellige blandinger, afhængig af den ønskede smagsprofil.