Brut og andre tørre, mousserende vine skærer igennem fedt, så brut er rigtig godt sammen med ost og fedt kød. Brut hjælper også med at balancere tunge eller salte måltider og tilføjer et tiltrængt strejf af syre. Du kan også drikke brut til østers, hvilket er en fantastisk kombination.
Men hold din brut fra søde fødevarer som kager og desserter. Så det er IKKE brut, du skal servere til kransekagen nytårsaften. Den kommer til at smage surt. Så er det bedre med en Demi Sec f.eks.