Plynový vařič nepotřebuje téměř žádnou údržbu, funguje podobně jako domácí kuchyňské sporáky. Stačí otočit ventilem a zapálit. Naopak, o benzinové vařiče je třeba starat se o něco více. Při nepoužívání předepsaného paliva se ve ventilech usadí saze a malé dírky se ucpou. Ve vařiči je proto vhodné předehřát palivo, ze kterého nevznikají saze. Po dokončení vaření je dobré vařič "vypálit" při vysokém tlaku.