„Celozrnné“ obilniny mají vyšší obsah živin než obilniny „rafinované“, protože všechny části obiloviny zůstávají zachovány – jádro, otruby, endosperm a klíček, spolu s vlákninou, vitamíny, minerálními látkami a rostlinnými živinami. Při výrobě rafinovaných obilovin se však otruby a klíček odstraňují. Celozrnné obiloviny proto obsahují více živin než rafinované produkty. Zjistěte více