Taurin je aminokyselina obsahující síru, která uklidňuje nervový systém tím, že zvyšuje produkci glycinu a neurotransmiteru GABA. Taurin tedy není přímý stimulant, často však bývá v energetických nápojích kombinován s kofeinem, který stimulující je.  Taurin hraje roli v mnoha důležitých funkcích, včetně dlouhověkosti.