Rajčata mohou lidem s cukrovkou pomoci snížit krevní tlak. Čerstvá celá rajčata mají nízký glykemický index (GI). Potraviny s nízkým GI skóre uvolňují cukr do krevního oběhu pomalu a je nepravděpodobné, že by vyvolaly vzestup hladiny cukru v krvi.