Špenát obsahuje velké množství kyseliny listové, biotinu, niacinu a karotenoidů. Kyselina listová je důležitá pro zdravý vývin plodu, krvetvorbu, duševní zdraví a prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Biotin posiluje vlasy, nehty, kůži a pohybový aparát. Niacin přispívá k dobrému spánku a posiluje srdce a cévy. Karotenoidy zlepšují zrak, chrání kůži před UV zářením a působí jako antioxidant.