Švestkový koláč má mnoho podob. Můžete si připravit kynutý koláč (táč) nebo jeho jednodušší verzi - rychlou buchtu s práškem do pečiva. I to patří do letní klasiky, kterou jsme v létě milovaly od našich babiček. Příprava litého švestkového koláče podle našeho receptu je velmi jednoduchá, protože se jedná o hrníčkový recept.
Budete potřebovat: 1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek polohrubé mouky, 3/4 hrnku moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 hrnek mléka, 3/4 hrnku oleje, 1 vejce a 1/2 prášku do pečiva.
Mouku smíchejte s práškem do pečiva. Následně všechny suroviny na těsto v míse důkladně promíchejte. Těsto nalijte na plech vyložený papírem na pečení a poklaďte půlkami švestek, nejlépe řezem nahoru. Koláč na závěr posypte drobenkou. Upečte v troubě při teplotě 180 °C po dobu přibližně 30 minut.