Začátečníkům v pečení doporučujeme koblihy naplnit až po upečení. Často se totiž stává, že džem během smažení vyteče a vytvoří v oleji nehezké černé zbytky. Pro ty, kteří si troufají: po vykrájení těsta dejte do středu trochu džemu, těsto natáhněte a pevně uzavřete z každé strany. Další možností je připravit si krém, doporučujeme vanilkový, naplnit jej do cukrářského sáčku a naplnit jím již hotové koblihy.