V minulosti se dýně pěstovaly pouze jako jídlo pro chudé a potrava pro zvířata. S postupem času se z dýní stala vyhledávaná surovina k vaření nejen pro svou chuť, ale také kvůli obsahu vitamínů a minerálů (draslíku, železa) a karotenoidů, které jí dodávají oranžovou barvu. Pro nízký obsah kalorií se hodí i do dietní stravy. Ze semen se lisuje kvalitní dýňový olej, kterým se ochucují polévky a saláty.