Typickým příznakem salmonelózy
jsou vodnaté průjmy, které doprovází nevolnost, bolesti břicha, křeče,
zvracení, teploty, bolesti hlavy a celková schvácenost. Zatímco u některých
jedinců pak může onemocnění proběhnout zcela asymptomaticky, jiným jeho průběh
komplikují další obtíže, kam patří projevy dehydratace, osteomyelitida,
endokarditida, abscesy či selhání některých orgánů.