Když se těstoviny vaří ve slané vodě, část soli se vstřebá v průběhu. To umožňuje, aby sůl, zvýrazňovač chuti, byla rozmístěna po celém pokrmu, místo toho, aby jednoduše seděla navrchu, jako kdybyste ji osolili po vaření. Je to opravdu rozdíl a velmi bych vám doporučil provést experiment. Vyzkoušejte uvařené těstoviny slaná voda vs. čistá voda a řekni mi, že nejsi přesvědčený!