Jako pelyněk botanikové označují rostlinný rod z čeledi hvězdnicovitých, který zahrnuje velké množství bylin, keřů a polokeřů. Ty jsou většinou silně aromatické a jejich pyl zároveň patří mezi alergeny, takže by si na ně citliví jedinci měli dávat pozor. Dnes rostou nejčastěji v mírném pásmu Evropy, Asie a Severní Ameriky.