Ghí se výborně hodí na smažení, restování a opékání. Použít ho můžete všude tam, kam byste dali normální máslo. Ghí má bod přepalování 250°C, zatímco máslo se přepaluje už při 150°C. Ghí můžete použít na smažení řízků, restování zeleniny, na jíšku, jako základ na polévku nebo omáčku. Omastit jím lze i hotový pokrm - brambory, knedlíky, nákypy, kaše a podobně.