Po vyčištění varné plotny je třeba nanést vrstvu rostlinného oleje, aby varná deska nezrezla. Lze použít i potah na pánve. Potah na pánve udrží povrch plotny dlouho mastný a rychle se neodpařuje. Ošetření varné desky potahováním je také jednodušší, když je varná plotna studená. Pokud není varná plotna delší dobu používána, doporučujeme ji každých 15-30 dní ošetřit olejem nebo potažením. Množství koroze velmi závisí na klimatu. Slaný, vlhký vzduch je samozřejmě mnohem horší než suchý vzduch.
Pokud používáte OFYR hodně, na plotně se vytvoří hladká vrstva karbonových zbytků, díky čemuž je použití mimořádně hladké a pohodlné. Čas od času se může tato vrstva sem tam odtrhnout. Když zjistíte, že se na některých místech odštípává, jednoduše vrstvu seškrábněte špachtlí a potřete novým olejem. Vrstva uhlíkových zbytků se tak bude postupně obnovovat.