Sonnentor byl založen v roce 1988 Johannem „Hans“ Zweitem, který začal s balením a prodejem bylin ze svého vlastního zemědělského hospodářství v rakouském Waldviertelu. Od té doby se firma rozrostla a stala se známou nejen v Rakousku, ale i na mezinárodní scéně. Firma klade velký důraz na udržitelnost a přímý obchod, což zákazníkům garantuje vysokou kvalitu a čerstvost produktů.