Salmonelózy jsou akutní průjmová
bakteriální onemocnění, která způsobují netyfoidní bakterie rodu Salmonella.
Nejohroženější skupinou jsou děti do 5 let věku, starší lidé, osoby s oslabenou
imunitou a jedinci, kteří trpí jinou závažnou chorobou. Vnímavější jsou ovšem i
pacienti trpící sníženou aciditou žaludku.