Při nákupu udírny byste již měli mít dopředu rozmyšleno, kam ji umístíte a jak intenzivně ji budete chtít využívat. Nejprve se zaměřte na typ paliva, kdy máte na výběr udírny elektrické a ty na dřevo. Zvažte, zda využijete model s izolací pro celoroční využití, nebo dáte přednost přenosné udírně pro občasné uzení. Zvolte odpovídající kapacitu a sledujte, jaké příslušenství udírna obsahuje. Pro studené uzení hledejte udírnu s generátorem kouře.