Olej vhodný k vaření je lisován z lehce napražených semen. Takto získá svoji nasládlou chuť i nazlátlou hnědavou barvu. Olej na vaření má velké množství vitamínů, nenasycených mastných kyselin i minerálů a v kuchyni se používá obdobně jako známější olivový olej. Olej vhodný k péči o pokožku je lisován ze syrových semen, tím si zachová všechny živiny. Je typický svou zlatou barvou, olej je bez příchuti.