Jaterní dieta se drží vždy na doporučení lékaře. Ten ji zpravidla předepisuje po prodělání nemoci zatěžující játra. Jedná se například o mononukleózu, žloutenku či dědičnou poruchu metabolismu označovanou jako Gilbertův syndrom. Jaterní dieta se drží také v případě, kdy jsou játra zatížena častou konzumací alkoholu, a to z toho důvodu, aby se předešlo cirhóze jater.