Rozmarýn opravdu není stavěný na mrazivé prostředí. Pokud mu nejste schopni zajistit mrazuvzdornou ochranu hlíny, je lepší na podzim rostlinu vydloubnout i s kořeny a přenést do skleníku nebo domů. Bylinka vydrží teplotu okolo 6 stupňů, méně však už ne. Také omezte zalévání. U rostlin v květináčích se zazimování snadno řeší přenesením domů.