V případě, že vám záleží na co nejlepší chuti a kvalitě připravované kávy, potřebujete ruční mlýnek s keramickými mlecími kameny. Keramika lépe odvádí teplo, takže nedochází k přepalování zrn. Mlýnky na kávu s ocelovými mlecími kameny jsou o něco levnější. Při mletí kávy může vznikat více tepla a docházet k pálení kávy a snižování její kvality.\r