Tamaryšek může být buď nízký strom, nebo opadavý a vždyzelený keř. Většinou dorůstá do výšky 2 až 3 metrů, ale může to být i mnohem více. Má hluboce kořenící kořen s mnoha postranními výběžky, charakteristickým znakem jsou jeho tenké a na koncích svěšené větve a listy tamaryšku mohou na první pohled připomínat jehličí. Drobné květy, kterými se tato dřevina pyšní, pak mohou hrát různými barvami, od bílo-růžové přes purpurovou až po červenou.