Pokud se vám bábovka srazila při pečení a propadla ve formě, pak jste pravděpodobně velmi brzy otevřeli dvířka trouby a do těsta se dostal studený vzduch. Také je možné, že jste neměli troubu dostatečně předehřátou na správnou teplotu, nebo ji pekli moc krátce.