Protože se jídlo připravuje pod bodem varu, všechny ingredience si uchovávají maximum živin a všech cenných látek. Chuťově jsou pokrmy mnohem výraznější. Při přípravě jídel není potřeba přidávat tuk, jídlo je tedy i dietnější. Pomalé hrnce mají spotřebu energie asi jako jedna žárovka, takže výrazně ušetříte na energiích, a tedy i na penězích. Příprava jídla sice trvá několik hodin, ale mezitím se můžete věnovat čemukoliv jinému, hrnec necháte pracovat bez dozoru a přijdete až k hotovému.