Pojem italská káva neoznačuje kávu, jejíž zrnka jsou původem z Itálie. Jedná se o kávu, praženou italský stylem (tmavěji) a připravovanou typicky po italsku. Italská káva zahrnuje kávové nápoje na bázi espressa s mlékem i bez a také tradiční kávu z moka konvičky. Italská káva je tedy specifická způsobem přípravy, stylem pražení a také pověstným pitím espressa "na stojáka na baru".