Kvalitní červená vína mohou mít při rozumné konzumaci pozitivní vliv na lidský organismus. Je obecně známo, že víno má protizánětlivé i antibiotické vlastnosti. Třísloviny obsažené v červeném víně navíc povzbuzují trávení. V červeném vínu se pak nachází také několik látek s neuroprotektivním efektem (resveratrol, pterostilben, OPC a melatonin), tedy takové látky, které chrání mozek.