CFM (cross flow microfiltration) neboli mikrofiltrace zkříženým tokem představuje kvalitní metodu výroby syrovátkových proteinů. Zanechává v proteinu všechny důležité látky v té nejvyšší kvalitě, protože probíhá při nízkých teplotách i tlaku. Proteiny s takovou výrobní metodou ale bývají dražší.