Položte hermelín na předehřátý gril. Pokud používáte grilovací rošt, můžete na něj položit hermelín přímo. Pokud používáte grilovací mřížku, je lepší použít nádobu na grilování sýra nebo hliníkovou fólii. To pomůže zabránit roztečení sýra přímo na mřížku. Grilujte hermelín po dobu asi 4-5 minut na každé straně, dokud nezíská zlatavou a křupavou kůrku. Během grilování pečlivě sledujte sýr, aby nedošlo k přepálení. Hermelín by měl zůstat měkký uvnitř.