Sušení na slunci se obecně nedoporučuje. Bylinky by tak mohly vyprahnout a zčernat, načež by byly nepoužitelné. Ideální je prostorná, dobře větraná místnost v domě (například půda), kde můžou bylinky schnout v suchu a příšeří. Zmražení je alternativním způsobem uchování bylinek, který navíc pomůže uchovat jejich původní aroma. V případě pažitky je to dokonce jediná možnost.