Keř Maté (Ilex paraguariensis) obsahuje tak jako káva kofein.
Obsah kofeinu se u Maté pohybuje od 0,5 -1,5%, u pražené kávy Arabika je to 0,8-1,5% a u pražené kávy Robusta je to 1,5-3,0%.
Z toho se dostává zhruba 80 - 85% kofeinu do výluhu. Obecně tedy čaj Maté obsahuje v průměru méně kofeinu než káva, ale konkrétně káva Arabika a čaj Maté mohou mít  srovnatelný obsah.