Samotný materiál je přírodní, zdravotně nezávadný a navíc velice odolný. Díky voskované úpravě se na něm jídlo nepřichytává a udržuje si všechny potřebné živiny. Maso se na povrchu ocelové pánve rychle zatáhne a vytvoří lehkou kůrku, zatímco si uchová svou šťávu.