Tento aspekt nelze podceňovat. Je velmi důležité, abyste nabroušené kuchyňské nože skladovali odděleně a aby jejich ostří nepřicházelo do vzájemného kontaktu. Určitě tak „neházejte“ všechny nože do jedné zásuvky v kuchyňské lince. Tenké ostří se velmi snadno poškodí. Ideální je skladovat je na magnetické liště nebo v dřevěném stojanu, kde má každý nůž své místo. Po samotném nabroušení čepel nože opláchněte pod teplou vodou a osušte. Přestože jsou kvalitní kuchyňské nože odolné, nedoporučujeme je mýt v myčce nádobí.\r