Libeček je nejvhodnější sklízet za krásného slunečného počasí a to v dopoledních hodinách. Sklízet můžeme celou rostlinu - nať, listy i kořen a to od května až do listopadu. Listy by se měly sklízet před květenstvím. Poté rostlina hořkne. Sklízejte pouze listy, větvičku ponechejte, opět rostlince dorostou nové listy.
Zpracovat libeček můžete různými způsoby. Pokud chcete libeček na koření, doporučujeme formu sušení. Sušíme pouze listy libečku a to na stinném, suchém a větraném místě. Nasušený libeček skladujte ve sklenicích s uzávěrem. Další alternativou je mražení. Libeček omyjeme, osušíme, nasekáme a vložíme do mikrotenových sáčků, které zamrazíme. Zmražený libeček můžeme přidávat do různých jídel těsně před dokončením pokrmu. Úžasnou vychytávkou jsou ledové kostky. Ty vytvoříme tak, že libeček nasypeme do tvořítek na led a zalejeme vodou. Zmražené kostky pak pouze vhodíme například do polévky.