Pokud jde o gin, je třeba se zaměřit na několik klíčových věcí, podle kterých poznáte kvalitní destilát. První z nich jsou rostlinné látky. Gin se vyrábí infuzí jalovcových bobulí a dalších rostlinných látek do neutrálního alkoholového základu. Nejlepší giny používají vysoce kvalitní rostlinné látky, které poskytují komplexní chuťový profil. Dalším důležitým faktorem je destilační proces. Gin se může destilovat v kotlíkovém nebo sloupcovém destilačním přístroji. Hrncové destilační kotle mají tendenci produkovat bohatší a plnější gin, zatímco sloupcové destilační kotle produkují čistší a rafinovanější destilát. Některé z nejlepších ginů se vyrábějí kombinací obou metod. V neposlední řadě je důležité vzít v úvahu proces zrání.