Ptačinec žabinec je možné sbírat od jara až do podzimu nebo dokonce do mírné zimy. V ideálním případě by to však měl člověk provádět za sucha a zároveň by měl vybírat pouze mladé zelené lístky. Pokud si chcete vyrobit chutný salát, sbírejte nať ještě před tím, než ptačinec vykvete. Bude totiž o něco sladší, chutnější a šťavnatější.