Záleží, jaký druh a jak kvalitní maso použijete. Za kilogram vepřové kýty bez kosti zaplatíte u řezníka přibližně 180 korun. Pro srovnání 100 gramů hotové kvalitní šunky mnohdy stojí i více než 40 korun, což je po přepočtu na kilogram 400 korun. V ceně šunky je ale v tomto případě započítána práce a další náklady. Výroba domácí šunky vám sice nějaký čas zabere, ale zase nabízí neocenitelný benefit v podobě absolutní kontroly nad složením.