Slazené kondenzované mléko je nejlepší volbou, pokud jde o výrobu fudge. Technicky můžete použít kterýkoli z nich, ale pokud použijete odpařené mléko, budete muset přidat také cukr a ztratíte na zřetelném bohatá a sladká karamelová chuť který přichází se slazeným kondenzovaným mlékem.