Špenát se pěstuje jako jednoletka nebo víceletka v různých odrůdách. Semena vyséváme brzy na jaře nebo ve druhé polovině léta, do výživné, mírně zásadité půdy. Špenát ocení pravidelnou přiměřenou zálivku a daří se mu nejlépe v hlinitopísčitých půdách. Nesnáší suché, překyselené půdy ani větrná stanoviště. Pokud špenát nespotřebujete, lze ho zarýt do záhonu jako hnojivo pro další rostliny.