Asi nejznámější dietou s prokázanými výsledky je Atkinsonova dieta založená na nízkém příjmu sacharidů.
Zastánci diety tvrdí, že můžete zhubnout opravdu rychle, jestliže bude váš jídelníček zahrnovat bílkoviny a tuky bez přidaných uhlohydrátů.
Atkinsonova dieta je známá také tím, že snižuje chuť k jídlu. Člověk jí menší porce, jí méně často a nepřijímá tak zbytečné kalorie.