Pohanku vysypeme do teplého mléka nebo směsi mléka a vody s přidáním soli. Pečlivě promícháme a odstavíme od ohně. Poté necháme kaši dojít pod přikrývkou, protože vařením dochází ke ztrátě nejcennějších látek, jako je rutin a vitamíny. Kaši můžeme posypat skořicí a podávat ji na talíři. Vedle kaše můžeme na druhou polovinu talíře přidat 2 lžíce libovolného druhu marmelády nebo džemu.