Vhodné je naplánovat si minimálně 7 dní. Nicméně i dvou- nebo třítýdenní výlet po Jižním ostrově se snadno naplní.
Mezi oblíbené atrakce patří Cookova hora, národní park Fiordland s Milford Soundem, ledovcem Franz Josef a Fox Glacier zapsaný na seznamu UNESCO a hlavní město dobrodružství Queenstown.