Stručně řečeno, hlavní rozdíly jsou v transparentnosti suroviny, kvalitě zelené kávy, její čerstvosti (doba od sklizně), kvalitě pražení a době od upražení.
Všechny naše kávy pochází od konkrétních producentů, pod jejichž jménem kávy většinou prodáváme. Jedná se o čerstvé sklizně, které jsou námi osobně na místě vybrané a následně upražené v malých várkách na objednávku v ČR. Po upražení káva prochází důkladným systémem kontroly kvality, do kterého patří i ochutnání každé upražené várky. K vám se tak vždy dostane maximálně čerstvá surovina, jejíž kvality poznáte ihned po otevření sáčku.