Doba zrání 0 až 2 měsíce: Tato tequila se nazývá blanco nebo plata, česky se jí říká bílá nebo stříbrná tequila. Nejvíce v ní vynikne pravá chuť agáve. Doba zrání 2 až 11 měsíců: Tequila reposado, je zlatě zbarvená. Chuť je částečně ovlivněna zráním v sudu, ale stále si zachovává výrazný charakter agáve. Doba zrání 1 až 3 roky: Tequila añejo, má jantarovou barvu a chuťově je mnohem jemnější a komplexnější než mladší tequily. Doba zrání déle než 3 roky: Tequila extra añejo, barvu má spíše mahagonovou a chuťově připomíná jiné destiláty, které dlouho zrály v sudu, jako je například whisky nebo brandy.