Ačkoliv hřib kovář patří mezi jedlé houby, není radno jej konzumovat v syrovém stavu. Pokud ho dostatečně tepelně neupravíte, velice rychle se dostaví nepříjemné zažívací potíže. Proto se doporučuje houbu vařit po dobu 20 až 25 minut. Nejčastěji se přidává do omáček a polévek, ale připravuje se z ní i skvělý houbový guláš.