Princip fungování potravinové sušičky je velmi jednoduchý, pomocí otvorů přístroj nasává vzduch, který je následně ohříván na zvolenou teplotu. Teplý vzduch je poté systémem cirkulace rovnoměrně rozváděn kolem sušicích plat. Veškerý proces tak probíhá bez jakékoli chemie, a vámi připravené pochutiny tak neobsahují žádné přidané konzervanty, barviva či sladidla.