Kurkuma a kari jsou různé koření, ale obě se běžně používají v jihoasijské a indické kuchyni. Kurkuma je jedna složka, zatímco kari prášek je směsicí více koření dohromady. Jsou podobné barvě, kterou poskytují, ale kurkuma nenabízí zdaleka tak složitý a robustní profil chuti.