Peckové ovoce třeba před sušením vypeckovat a překrojit minimálně na polovinu. Větší kusy můžete pokrájet na více částí. Menší ovoce (např. švestky) stačí vypeckovat. Jeden kousek by měl mít od 1,5 do 3 cm. Při sušení se objem potravin zmenší, proto je můžete ukládat do sušičky blízko sebe.