Souhrn (správněji souhrnné hodnoty) například v Excelu nebo jiných pivot tabulkách jsou ty hodnoty z původní (výchozí) tabulky, které se použijí pro výpočet výsledné hodnoty v pivot tabulce. Tato výsledná hodnota bude reprezentovat řádky spojené do jedné skupiny/kategorie (do jednoho sloupce nebo řádku). Může to být například počet řádků z původní tabulky. Nebo jednoduše součet hodnot právě ze sloupce použitého pro vytvoření souhrnné hodnoty. Kromě sloupce, který se použije, je potřeba určit i matematickou operaci nebo funkci -- součet, minimum, maximum, průměr, medián atd. Například výběrem hodnoty prodejů a součtu jako souhrnné hodnoty můžeme spočítat celkový objem prodejů podle jednotlivých obchodníků (jméno obchodníka jsme použili jako popisek řádků).