Dvouplášťový hrnec se vyznačuje dvojitou stěnou, do které se napouští voda, jež má za úkol ochránit ohřívanou tekutinu či hmotu před spálením. Nejčastěji se tento typ rendlíku používá pro ohřívání mléka či snadnou přípravu krémů, omáček, pudingů a dalších pokrmů připravovaných ve vodní lázni.