I když se tyto dvě položky prodávají ve stejné části obchodu a mohou na první pohled vypadat stejně, jsou ve skutečnosti odlišné. Listové těsto je laminované (což znamená, že je vrstvené máslem a těstem), což vytváří nadýchané, šupinaté vrstvy. Na druhou stranu, phyllo těsto je velmi tenké a vyrábí se z oleje místo másla. Neměli byste je vzájemně zaměňovat.