To je přirozený důsledek pomalého procesu vaření. Většinu hnědých skvrn lze odstranit třením neabrazivním čisticím prostředkem. Čas od času použijte štětec k naolejování vnitřku vašeho hrnce Cocotte jakoukoli běžnou značkou rostlinného oleje, a před uskladněním odstraňte veškeré zbytky oleje. Tím zajistíte, že si váš produkt zachová svůj lesk.