Pro přípravu espressa v kávovaru Flair NEO není potřeba mít perfektně namletou kávu, to sice neznamená, že můžete použít celá zrnka, ale skvěle přípravu espressa NEO zvládne i s kávou z ručních mlýnků. A to díky jeho portafilteru Flow-Control, který omezuje průtok vody přes kávovou sedlinu. Tím pomáhá zajistit správný tlak a dobu extrakce.