Čím vyšší je poměr vodního kamene ve vodě, tím nižší je schopnost vody rozpouštět. Proto se v nepřefiltrované vodě nemůže projevit aroma kávy a čaje naplno. Díky nízkému obsahu vodního kamene v přefiltrované vodě je to možné, proto chutná čaj a káva o něco více.