Steatóza neboli ztukovatění jater vede ke zvětšení a bolestivosti jater a k abnormálním jaterním funkcím. Nejčastější příčinou vzniku je nadměrná konzumace alkoholu. Jinou příčinou však může být nealkoholová steatohepatitida, tj. chronická hepatitida, která se nejvíce vyskytuje u osob s nadváhou či diabetem. Příznaky bývají mírné, onemocnění však může vést až k cirhóze či vzniku hepatocelulárního karcinomu.