Pokud se ptáte, jaká je trvanlivost pečeného čaje, je přibližně stejná jako při zavařeninách. Nicméne, pokud si připravujete pečený čaj v létě či na podzim ze sezónního ovoce, nemusíte se vůbec obávat, že by vám do zimy nevydržel. Pokud jej budete skladovat ve spíži, na tmavém a chladném místem, vydržet může klidně i rok. Po otevření  jej však do pár dní zkonzumujte, podobně, jako když otevíráte zavařeniny.