Ano je, ale proces je složitější. Podstatné je, aby byl materiál brusky pevnější než nůž, který jím brousíte. Upozorňujeme však, že keramické nože lze brousit jen na bruskách s diamantovým brusným materiálem. Výrobci brusek obvykle uvádí, zda je jejich produkt vhodný i k broušení tohoto druhu nožů. K takovýmto modelům patří například elektrická diamantová bruska na nože Guzzanti GZ 005 nebo levnější varianta, ruční bruska na nože, která má brusnou čepel z extrémně odolného karbidu wolframu – Yato 3 v 1. Při broušení je nutné dávat velký pozor na vyvíjený tlak, keramické ostří je sice odolné, ale struktura je velmi křehká. Přestože má keramický nůž dlouhotrvající ostří, ani ostrost takového nože není věčná. Pokud jste do keramických nožů investovali a chcete jejich ostří obnovit, určitě doporučujeme využít služeb profesionálů a nože si nechat nabrousit.\r