Je chybou myslet si, že co nejvyšší výkon digestoře je to nejlepší řešení. Často je přehnaný výkon naprosto zbytečný. Výkon digestoře se uvádí v metrech krychlových za hodinu. Jedná se o množství vzduchu, které za tuto dobu odsavač par odsaje. Výkon by měl být zhruba 5–10krát vyšší než objem místnosti (kuchyně). Výměru místnosti (délka × šířka × výška) jednoduše vynásobte číslem 7 (optimální výkon i s rezervou). Představíme-li si výměru kuchyně 4 m × 4 m × 2,5 m, dostaneme její výměru, kterou vynásobíme číslem 7 (4 × 4 × 2,5 × 7 = 280 m3). Optimální výkon digestoře si takto můžete vypočítat na základě dané výměry prostoru i v případě, že máte kuchyň spojenou s obývacím pokojem nebo jídelnou. Digestoř by vždy měla mít nějakou výkonovou rezervu.\r