Výběr správného cateringu obnáší spoustu problémů, některé nejsou na první pohled důležité, ale mohou být otravné později, když použijete krabičkovou dietu
Na začátku bereme v úvahu catering, ve kterém bydlíte v oblasti své působnosti. Poté vybereme typ stravy, který vás zajímá. S takovou základnou věnujeme pozornost ceně a názorům zákazníků. Pak je na čase mrknout na standardní jídelníčky (nejlépe od 3 do 5 jídel, ale záleží na vašich preferencích), protože stále přibývá výjimek, kdy nízká cena stravování nejde ruku v ruce s běžným, nevýrazným produkty, ale dražší produkty jako hovězí maso, exotické ovoce nebo mořské plody.