Hnědý cukr je obvykle dražší než bílý cukr. To je buď kvůli jak se zpracovává nebo odkud pochází. Hnědý cukr se zpracovává s melasou, která byla dříve levnější než rafinovaný cukr, ale zdražila téměř dvojnásobně. Kromě toho, hnědý cukr lze vyrábět v malých dávkách, zasílané do dalších zemí po celém světě, což zvyšuje náklady na kýžený produkt.