Žebrovaná plocha je vhodná hlavně na přípravu masa nebo zeleniny, zanechá na nich typické žebrování. Hladká plocha je víceméně univerzální, můžete na ní připravit třeba i vejce nebo palačinky. Variabilitu grilu ovlivňují také polohy grilovacích desek, ty popisujeme zde.