Cibule se sklízí od začátku prázdnin až do září. Cibule je zralá, pokud nať začne uvadat a  různě polehávat. Pokud chceme sklízet cibuli, kterou jsme zaseli na podzim, ideální dobou je začátek jara. Dávejte si pozor, ať cibuli nesklidíte dřív než je opravdu zralá. Špatně se pak suší a skladuje.
Největším postrachem cibule je květilka cibulová. Je to moucha, která léta pomaleji než moucha domácí, ale dorůstá stejné velikosti. Květilka naklade vajíčka na listy a půdu v okolí cibule. Napadená cibule pak vadne a hnije. Pro ochranu cibule použijte postřik a netkanou textilii, která rostlinu cibule ochrání.