Jedná se o přímé či málo převislé jehnědy, které mohou být až 15 centimetrů dlouhé. Jsou jednodomé a jednopohlavné, takže každá jehněda má pouze jeden typ pohlavních orgánů. Kaštanovníky kvetou od května do června. Ačkoliv jsou samosprašné, ideální je mít k dispozici i druhý strom, který zajistí bohatou úrodu chutných plodů. Výsadba několika kaštanovníků pohromadě zvyšuje kvalitu opylení a brání výskytu hluchých plodů.