Pokud plánujete cestu do Santorini během zimy, počasí může být poměrně chladné. V lednu a únoru je průměrná teplota přes den pouze 14 °C a průměrná teplota v nejteplejších dnech je 19-21 °C. Běžná teplota přes noc je kolem 7-8 °C. Kromě toho, v těchto měsících je také vysoká průměrná rychlost větru o hodnotě 17-18 km/h, což může pocit chladu ještě umocnit. V lednu se vyskytne průměrně 107 mm srážek a v únoru 101 mm. Pokud se tedy chystáte do Santorini během těchto měsíců, nezapomeňte si přibalit teplejší oblečení a deštník.