Mnoho lidí se obává zdlouhavého a náročného vaření. Samotná příprava pokrmů je však velmi jednoduchá. Stačí vložit do sáčku nebo fólie všechny potřebné suroviny a ingredience podle receptu. Sáček dokonale uzavřít, aby se do něj nedostal vzduch, pak nastavit na vařiči vhodnou teplotu a vložit jídlo do vodní lázně. O vše ostatní se automaticky postará sous-vide vařič a to bez toho, abyste ho museli kontrolovat. Příprava jídla vám proto zabere jen několik minut. Je pravda, že samotné vaření pak trvá o něco déle a v některých případech se může vyšplhat na několik hodin nebo dokonce dnů.\r