Pokud je kečup při výrobě příliš řídký, vařte jej v hrnci bez poklice při mírné teplotě, dokud nezhoustne. Někdy to trvá 30 minut, jindy i 3 hodiny - záleží, kolik vody rajčata obsahují. Klasický domácí kečup se nezahušťuje přidáním škrobu.