Perfektní příprava espressa znamená vytvořit dokonalé podmínky pro proces extrakce kávy. Začíná to dobrým výběrem kávy, správnou čerstvostí i optimálním mletí kávy na espresso. I teplota a také kvalita vody má svou důležitou roli. Správná příprava Vašeho šálku espressa se tak může pokazit i drobností jako nerovnoměrnou distribuci kávy v portafilteru.
Urovnávač Vám nervy s rozprostřením kávy v portafilteru pomůže. S dobře urovnanou kávou se pak minimalizují i chyby v pěchování kávy. Vaše espresso bez problémů s obtékáním a kanálkováním při extrakci pak bude chutnat přesně tak, jak má.