Pokud použijete baristické rostlinné nápoje nemáte se při šlehání čeho bát. Jsou přizpůsobena tomu, aby byly vhodné ke šlehání a vy si tak mohli vychutnat sametové cappuccino či caffé latte.
 Nápoj si nalejete do konvičky na mléko lehce nad spodek zobáčků.
 Trysku na mléko mějte ve stejném úhlu jako při šlehání kravského mléka, to znamená pod úhlem 45°.
 Konečnou teplotu mléka 55 až 65 °C, dbejte ale zvýšenou pozornost, jelikož rostlinné nápoje se zahřívají rychleji. S teplotou vám může pomoci teploměr na mléko.