Koblihy patří k masopustní neděli - tj. poslední neděle před Popeleční středou. Nejlepší jsou čerstvé, hned po upečení, proto je nejvhodnější upéct je v neděli. Připravují se z kynutého těsta, které rozválíme na plát a formičkou z něj vypichujeme kolečka. Plníme je džemem a uzavřeme druhým kolečkem. Smažíme je v tuku a ještě zatepla pocukrujeme. Protože zaberou přece jen více času, popularitu si získaly rychlejší varianty koblih s kypřicím práškem do pečiva. Pečou se prázdné a při podávání se zdobí lžičkou marmelády a kopečkem zakysané smetany nebo šlehačky. Nejchutnější jsou ještě teplé.