Aquells aliments sense sucres afegits són aquells amb els quals han estat cuinats o processaments sense cap mena de sucre o xarop (ja sigui sucre blanc, bru, mel, xarop…), és a dir, que no se li ha afegit cap aliment edulcorant. Un aliment sense sucre és aquell que no conté sucres naturalment presents.
En el cas del pa de pessic  sense sucre amb edulcorant maltitol, sense gluten i sense lactosa, és lliure de sucres afegits i també de sucres naturalment presents en el producte.