Aconseguiu una bona crema al vostre espresso seguint algunes pautes essencials. Comenceu amb grans de cafè frescos, utilitzeu la mida de mòlta correcta, utilitzeu la proporció correcta i apliqueu bé el cafè. Sovint, la crema es veu com un signe que el raig d'espresso s'ha extret correctament, però és possible obtenir una bona crema amb un cafè de gust terrible i viceversa.