El Bisbe és ideal per a acompanyar plats de llegums. Per exemple podem gaudir-ho amb unes faves a la catalana: un plat de faves tendres, cansalada viada, trossos de Bisbe, verdures de temporada i herbes aromàtiques. També pots degustar-ho amb una truita de ceba, trossos de Bisbe i formatge, que pots acompanyar de mongetes de dos colors.