L´organització proporciona un entorn de treball segur i saludable per als empleats i/o membres. L'organització compleix, com a mínim, les lleis nacionals i locals i convenis de l'OIT sobre salut i seguretat. Les hores de treball i les condicions per als empleats i/o dels membres (i qualsevol treballador a domicili) compleixen les condicions establertes per les legislacions nacionals i locals i els convenis de l'OIT. Les organitzacions de Comerç Just són conscients de les condicions de salut i seguretat en els grups de productors de qui compren. Ells busquen, de manera permanent, crear consciència sobre temes de salut i seguretat i millorar les pràctiques de salut i seguretat als grups de productors.