El terme "asurcado" és una forma genèrica de cridar a tots els tomàquets que es consumeixen en verd per a amanida, entre ells el tomàquet Raf.
Es caracteritzen per madurar des de dins cap a fora, i per tenir més o menys marcats les espatlles, amb certa forma irregular. Per tant "asurcado" no és sinònim de tomàquet Raf, és simplement una denominació que aglutina tant a l'Raf com als seus híbrids i imitacions.