Andrés Proensa va ser pioner a explicar el vi més enllà de la simple dada estadística, numèrica o tècnica per oferir una informació que el lector sigui capaç de portar a una conversa al voltant d'una copa de vi. Ja amb la Guia Proensa, va ser el primer a aplicar una qualificació centesimal, després adoptada per les altres publicacions del seu gènere i que és la que tenen totes les que han sobreviscut a les crisis successives.