El seguiment d’una dieta vegana o vegetariana pot suposar una complexitat superior que en alguns casos pot complicar el pronòstic o suposar una recaiguda. S’ha de valorar amb molta cura i amb ajuda del professional tant les motivacions reals per al seguiment d’una dieta vegana o vegetariana com les dificultats que apareixen pel fet de seguir-la