Les plaques d'inducció són un tipus de cuina elèctrica que ens permet cuinar escalfant directament el recipient mitjançant un fenomen conegut com a “inducció electromagnètica”. En aquest, un imant, mitjançant un corrent elèctric, crea un camp magnètic que genera calor al metall (l'olla o paella) que se situï damunt d'ell.