Уредът за приготвяне на храна се състои от няколко части. Горелките са основният източник на топлина. Те са направени от неръждаема стомана, което гарантира по-дългият им експлоатационен период.
Скарата е най-важната част от барбекюто, защото именно там се поставят продукти, които ще се приготвят. Тази част се загрява благодарение на топлината, която се излъчва от горелката. За направата на скари се използват неръждаема стомана, чугун и емайлирана стомана.
При избор на подобен уред за приготвяне на храна трябва да се съобразите с дебелината на скарите. От това зависи колко бързо ще се нагрява тя и как ще бъде приготвена храната.