Същите дървета, които работят добре с други видове свинско месо (бебешки ребра, свински ребра от Сейнт Луис, свински филе и т.н.), също работят добре с тези ребра в селски стил! Изберете един от трите най -предпочитани, които включват хикори, мескит и дъб. Или използвайте сладка дървесина или плодова дървесина като ябълка, череша, клен или пекан, за да придадете различен вкус. Бъдете креативни и направете свои собствени смеси от дърво!