Пептизацията е процес, отговорен за образуването на стабилна дисперсия на колоидните частици в дисперсната среда. С други думи, тя може да се определи като процес на превръщане на утайка в колоиден разтвор чрез разклащане с дисперсна среда в присъствието на малко количество електролит.