Спелтата набира все по-голяма популярност. Това е вид пшеница, която се влага в приготвянето на различни продукти като паста, брашно, хляб или бисквити. Спелтата се счита за здравословна алтернатива на пшеницата, тъй като съдържа много високо количество полезни вещества. Спелатата съдържа глутен.Пастата от спелта е богата на хранителни вещества – протеини, витамини, минерали и фибри. Тя притежава редица здравословни ползи като:Подобряване на храносмиланетоРегулиране на нивата на холестеролПодобряване на работата на сърдечно-съдовата системаХормонален балансПовишаване на имунната защита