Органичен български оцет, приготвен по традиционна италианска рецепта, който има типичен вкус и много приятен аромат. Балсамовият оцет набира все по-голяма популярност и въпреки, че не е типичен балкански продукт, той е много предпочитан и у нас. Ето, че сега той е направен от български съставки, но има екзотичен вкус, който подхожда на интернационални основни ястия и салати. Здравословните му ползи са свързани с детоксикация на тялото, отслабване, намаляване на възпаленията, холестерола и дори кръвното налягане. ХАРМОНИКА произвежда своя балсамов оцет от органично българско червено вино и гроздова мъст, след което нежно го оцветява с био карамел.