Традиционно май тай се прави с два вида ром: ямайски тъмен ром и мартиникски ром агрикол. Ямайският тъмен ром е известен със своя богат, комплексен вкус, докато Martinique rhum agricole се прави от пресен сок от захарна тръстика и има тревист, билков вкус. Можете обаче да използвате и други видове ром, като отлежал ром или ром с подправки, в зависимост от вашите лични вкусови предпочитания.