Седани са вид малка паста. Те са малко по-големи от макароните и имат подобрен на тях лек завой. Седаните могат да бъдат гладки и набраздени. Любопитен факт:Седаните първоначално са наречени zanne d'elefante (лит. „Слонски бивни“). В последствие са преименувани на седани („целина“), тъй като търговията със слонова кост била забранена. Седаните са подходящи за приготвяне на ястия с различни сосове. Експериментирайте!