Докато мътеницата добавя a пикантен вкус и нежност към тортата, по желание можете да го замените с обикновено мляко. За да имитирате киселинността на мътеницата, можете да добавите супена лъжица бял оцет или лимонов сок към чаша мляко и да го оставите да престои няколко минути, преди да го използвате в тази рецепта!