Въпреки че и двете са печени кремове, има няколко разлики. Първо, фланът се обръща върху чиния за сервиране, докато крем брюлето остава в рамекина, в който е било приготвено. Освен това крем брюлето се поръсва със захар, която след това закален с горелка докато фланът има карамелен сос!