Ако киселото мляко не е отворено (т.е. няма досег с външна среда, въздух, бактерии), при производството му е спазена изключителна хигиена и е съхранявано според указанията на опаковката, то може да издържи до 6 месеца от датата на производство. Но ние му даваме 20 дни срок на годност, защото след това намалява броят на живи бактерии в кофичката.