Има три основни вида суроватъчен протеин, които се получават от различни техники за обработка, използвани за разделяне на Whey Protein. Те са: Суроватъчен протеин концентрат (WPC), Суроватъчен протеин изолат (WPI), Суроватъчен протеин хидролизат (WPH)