Растителните храни, които се използват за заместители на месото не съдържат всички основни аминокиселини, които са градивните елементи на протеина. Важно е да знаете, че алтернативите на месото често съдържат много по-малко протеини от месото. Това не е проблем за голяма част от хората. Ако обаче сте запалени по фитнеса имате нужда от повече протеини за възстановяване на мускулите.