Неръждаемата стомана притежава всички необходими качества за неразрушим кухненски плот. Въпреки това по неръждаемата стомана, както и по много други материали, се появяват драскотини, особено ако върху нея се използват директно остри ножове и други инструменти. (А самата неръждаема стомана поврежда ножовете, затова е разумно да режете върху дъска за рязане. )