И двете от тези смеси са пикантни по природа и са основни в съответните кухни. Въпреки че и двете съдържат билки и чушки, те включват различни подправки и в резултат на това, имат различни вкусове. Всъщност дори не бих препоръчал използването на тези две смеси от подправки като заместители една на друга. Въпреки това не се колебайте да проверите моите домашно приготвена каджунска подправка!