Яйцата, приготвени във фритюрник, имат подобна текстура на традиционно сварените яйца. Основната разлика е в лекотата на готвене и белене. Пърженето на въздух създава равномерно сварени яйца с твърди белтъци и кремообразни жълтъци и обикновено се белят по-лесно.