Храносмилателният процес в организма е разделен на две части, а именно на механична и химична част. Първата се извършва в устната кухина, посредством дъвкането. В стомаха и червата, механичната дейност по обработката продължава с периодичното смесване, посредством перисталтиката. Химическият процес от своя страна също започва в устната кухина, чрез слюноотделянето, разграждащо някои от въглехидратите.След постъпването си в стомаха, храната се обработва чрез специална солна киселина, диземфекцираща веществата и допринасяща за тяхното по-бързо разделяне. На следващия етап влизат храносмилателните ензими, които се произвеждат от панкреаса и други органи на стомашно-чревния тракт.