В Перу тази мащерка расте свободно в дивата природа. Те се бере през периода на цъфтеж. Мащерката се изсушава и разтрива. Дивата мащерка е изключително ароматна подправка, подходяща за добавяне към пица, сосове, салати, домати, супи и зеленчуци. Мащерката може да се използва и като добавка към картофи или зелен.Мащерката е незаменима подправка при приготвяне на различни меса като свинско, агнешко, пилешко, пуешко и дори патешко.