Нахутът е вид бобови растения от същото семейство като боб и фъстъци. Нарича се още боб гарбанцо. Той има маслен, орехов вкус и кремообразна текстура.  Най-ранната известна употреба е от 3500 г. пр.н.е. в Турция и 6970 г. пр.н.е. във Франция. Днес той се отглежда в повече от 50 страни. Индия произвежда повече нахут от която и да е друга страна в света.Ползи за здравето от нахутНахутът помага за контролиране на кръвната захар. Консервираният и сушен нахут има нисък гликемичен индекс. Това означава, че тялото ви го усвоява бавно. Помага на кръвната Ви захар и инсулин да не се покачват твърде бързо. Това е добре за хора с диабет.Нахутът помага за храносмилането.Той е с високо съдържание на диетични фибри. Добрите бактерии в червата разграждат това, така че дебелото черво да го усвоява бавно.Нахутът може да помогне за понижаване на холестерола. Разтворимите фибри са полезни за здравето на червата. Това може да намали общия ви холестерол и вашия LDL („лош“) холестерол. Това намалява риска от сърдечни заболявания. Проучванията показват, че можете да намалите общия си холестерол, ако добавите нахут към вашата диета.Богат на растителни протеиниНахутът е чудесен източник на растителни протеини, което ги прави подходящ избор на храна за тези, които не ядат животински продукти.Протеинът в нахута може да помогне да сте сити и да поддържа апетита ви под контрол. Протеинът е известен и с ролята си в контрола на теглото, здравето на костите и поддържането на мускулната сила.