Марката Ernest Borel е основана през далечната 1856 година в швейцарския град Нюшато. Самата компания е създадена от Жул Борел, а фокусът е върху изработката на класически часовници.
През 1894 година компанията се поема от сина на Жул Борел – Ернест Борел, който я кръщава на себе си.
В следващите десетилетия компанията постига огромни успехи и днес е една от най-разпознаваемите марки швейцарски часовници.