Хидролизираният колаген е разграден на по-малки пептиди, които се усвояват по-лесно от тялото, докато натуралният колаген се синтезира естествено в организма. Разликата между двата типа колаген се свежда до структурата им. Хидролизираният колаген не може да се върне в естествената си, оригинална структура, докато натуралният колаген има тройна спирална структура. Изследвания показват, че хидролизираният колаген има по-малък ефект върху стегнатостта на кожата и намаляването на бръчките в сравнение с натуралния колаген.