Не. Доброто омесване с многократно разпъване е достатъчно. Козуначното тесто се разпъва / разстила, а не се точи. "Биенето" на тестото помага за разпъването му, за омесването му и за повишаване на неговата температура. Ако се прави това, то трябва да се редува с месене. Тестото за козунак се меси по-продължително - процеса на втасване започва още при месенето, образуват се мехурчета пълни с газ. При месенето те стават по-малки и равномерно разпределени в целият обем. При втасването след това те се умножават и разрастват - това кара тестото да бухне и да се получи класически козунак на конци, след изпичане.