Метаболизмът е способността на организма да разгражда храната до енергия. Тази енергия поддържа работата на всички органи. Много външни фактори могат да повлияят на метаболизма. Изгарянето на калории в покой до голяма степен се определя генетично. С възрастта енергията от която тялото се нуждае намалява.