Тези сливи домати са специален сорт. Те са малко по-дълги и по-тънки от тези в хранителния магазин и подбрани специално заради балансирания им вкус. Доматите Сан Марцано съчетават този сладък доматен вкус с перфектното количество киселинност. плюс, имат по-малко семена и се разграждат добре когато се готви за сосове. Докато първоначално са отглеждани във вулканичната почва на Южна Италия, сега те са по-широко отглеждани. Можете дори да ги отглеждате в собствената си градина!