За да направите правилен избор, трябва да имате предвид някои важни фактори. Една от основните разлики между електрическия и газовия котлон е, че при втория водата се затопля по-бързо.
Една от причините някои от световноизвестните готвачи да използват котлони на газ е, че се използва директен огън, а това позволява по-добър контрол при готвенето.
За някои хора наличието на открит пламък обаче може да бъде недостатък, тъй като съществува риск да се изгорите по-лесно.
Електрическите котлони са по-лесни за почистване (особено керамичните), но техния основен недостатък е, че загряват по-бавно и не са толкова енергоспестяващи.
Природният газ е много по-евтин от електричеството и това е всъщност главната причина, която наклонява везните към газовите котлони.