Не се опитвайте да режете браунито, преди да се е охладило в тигана. Браунитата трябва да се охлаждат поне 30 минути, преди да се режат. Пълното им охлаждане ще осигури по-чисто разрязване, което може да отнеме до 4 часа. Можете също така да ги поставите в хладилника или фризера, за да ускорите процеса на охлаждане.