Моето предпочитание и препоръка е да се използва осолено, европейско масло. Солта ще уверете се, че пуйката е добре подправена. Европейското масло също е с много по-високо съдържание на маслена мазнина, така че има богат, дълбок вкус, който работи прекрасно с билките и пуйката!