Многобройни изследвания са доказали, че при оптимална температура в камерата от -18 ° С, храната запазва полезните си и вкусови характеристики два пъти по-дълго време отколкото при -12 ° С например. Във всяка от тази техника е предвидено ръчно регулиране на желаната от вас стойност.