Въпреки че не може да ПЕЧЕТЕ хляб на 500 градуса, добре е да загреете предварително фурната и чугуна до 500, за да компенсирате загубата на топлина при отваряне на фурната. Обикновено намалявам фурната на 450/425, след като съм поставил тестото и съм го покрил. Да, тя може лесно да се справи с 500° за печене на занаятчийски хляб.