Ground chuck е говеждото месо, което се получава от предните говежди плешки. От друга страна, мляното говеждо месо е останалото след разфасоването на говеждото месо на печено и пържоли. Това означава, че мляната пуйка се получава от определена част или от специална разфасовка, докато мляното говеждо месо се получава от много части или от други различни разфасовки.