Първо замразяване Тъй като много от видовете бактерии, които могат да навредят както на храната, така и на тялото ви, виреят при стайна температура, най-добре е да замразите месото си, преди да го запечатате във вакуум и да го съхранявате във фризера за продължителен период от време.