Той се среща в яйцата, състоящи се от белтък и жълтък. Яйчният протеин всъщност се намира в бялата вискозитетна полу-прозрачна течност и се отличава със своята нискокалоричност. Той се състои от 85% вода и органични вещества. Влизащият в състава му ниацин оказва положително въздействие върху работата на мозъка и активността му. От друга страна предоставя енергия, стимулира работоспособността и производителността.Белтъкът пък действа много благоприятно за нарастването на мускулните влакна и съхранението на формата им, както и съдейства за укрепване на костите и не съдържа лактоза. Също така, някои от наличните в състава на веществото елементи спомагат за изхвърлянето на токсините от организма.