Както съветът по-горе споменава, тъмната бира ще придаде на сиренето ви по-силен вкус. Тъмните бири могат да бъдат стаут ​​или малц, наред с други. Има много страхотни бири в немски стил, които попадат в тази категория. Изпечените зърна в тъмната бира й придават цвят и по-силен вкус. Светлите бири означават по-лек вкус. Примери за това са IPA и ейл или бледо лагер. По принцип перфектната бира е тази, която е най-вкусна за вас!