Има няколко неща, които биха могли да причинят този проблем. Първият е преваряване. Ако добавите кубчета сирене, вместо да го настържете, ще отнеме повече време да се разтопи. Междувременно вашето мляко има по-голяма вероятност да се подсире поради преваряване. Така че макар да изглежда, че вашето сирене не се топи, то е наистина млякото, което е съсипано и сиренето не е изкарало достатъчно време на огъня.