Веднъж сготвен, можете да ядете артишок, като откъснете листенцата едно по едно и ги потопите във любим сос за потапяне, и след това издърпайте венчелистчетата през зъбите си, за да изстържете пулпата. Останалата част от венчелистчето може да се изхвърли. Когато стигнете до центъра (сърцевината на артишока), можете да го ядете с вилица!