Времето в Кападокия, климатът е континентален със студени зими и горещи лета. Като цяло пролетта и есента обикновено са приятни и меки, с умерени температури и малко валежи. Лятото може да бъде горещо, с температури от порядъка на 30-35°C или повече, особено през юли и август. През зимата температурите могат да паднат до или под нулата и понякога вали сняг.