Здравейте, Ванеса,
Палитрата с цветовете от документа може да изведете от *Window > Color Palettes > Document Palette*.
По същия начин става и в други версии.
Оттам могат да се показват и скриват и останалите налични палитри. Видимите в работното пространство са с отметка пред името.