Ако вашата кесадия се разпадна, когато сте я обърнали, това може да се дължи на няколко различни причини. Може да сте претъпкали тортилата с твърде много съставки. Освен това сиренето е лепилото на кесадилата, така че можете да опитате да поставите малко сирене като първи слой, както и да използвате сирене като последен слой, преди да го покриете с втората тортила. Това ще ви помогне да държите всичко заедно. И накрая, наистина е важно да натиснете двете тортили заедно с шпатулата си, за да ги запечатате.