Индийската сол на люспи се добива на ръка в пещера със солена морска вода в североизточната част на Индия. При горещи или ветровити метеорологични условия изпарението на езерната вода създава така наречените слънчеви люспи. Те приличат на много тънък слой лед. Този слой сол се отстранява на ръка с дървена мистрия. За да се получи готовата сол на люспи от все още леко влажна маса, получената сол се поставя под стъклени кутии, които се сушат на слънце. Там консистенцията на солта се променя отново и се превръща в уникалната индийска сол на люспи.Индийската сол на люспи е подходяща за всякакъв тип ястия. Можете да я използвате самостоятелно или да я комбинирате със сушени билки.