Тъй като органичните стандарти водят до ясни, осезаеми разлики в качеството на месото и въздействието на производството върху околната среда.
Органичното месо позволява на хората да се възползват от подобрените хранителни профили на месото, като същевременно избягват потенциално опасни съединения.
Основните разлики между био и не био месото са свързани с това какво ядат животните, къде прекарват времето си и как се лекуват, ако/когато се разболеят.