Не забравяйте, че намалението ще продължете да се сгъстява, докато се охлажда, така че няма място за паника, ако сосът е по-рядък, отколкото искате. Въпреки това, ако установите, че редукцията ви е твърде рядка, вероятно не сте я варили достатъчно дълго!