কাজুর মধ্যে অনেক পুষ্টি সমৃদ্ধ উপাদান এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা যেহেতু এটি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে তাই অনেক গবেষণায় জানা গিয়েছে যে কাজু খেলে সুগার নিয়ন্ত্রণ করা যায়।