আমাদের শরীরে জল বা খাবারে মিশে থাকা জীবাণুদের ধ্বংস করার জন্য ব্যবস্থা আছে। মুখগহ্বরের লালায় উপস্থিত লাইসজাইম, পাকস্থলিতে উপস্থিত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড ইত্যাদি ওই জীবাণুদের ধ্বংস করতে সাহায্য করে।