মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের মতে, আপনি ১/৪ কাপ লেবুর রস থেকে ২৩.৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পেতে পারেন। ভিটামিন সি-তে অনেক কার্যকরী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীরের কোষগুলোকে সুরক্ষিত রাখে। জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটের মতে, এই ভিটামিন কার্ডিওভাস্কুলারজনিত রোগ এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।