আপনি জেনে অবাক হতে পারেন যে, অলিভ অয়েল শরীরের অতিরিক্ত ওজন এবং লিভারের চর্বি কমায়। অলিভ অয়েলে রয়েছে অতি প্রয়োজনীয় ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। লিভারের ফ্যাট এবং শরীরের ওজন কমাতে এই তেল বেশ ভালো কাজ করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, জলপাই তেল দিয়ে রান্না করা খাবারের পুষ্টিগুণ বজায় রাখার পাশাপাশি সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।