খাদ্য উপযুক্ত পরিমাণ প্রোটিনের অভাব ঘটলে 1 থেকে 4 বছর বয়স্ক শিশুদের অপুষ্টিজনিত কোয়াশিয়রকর রোগ দেখা যায়।
কোয়াশিয়রকর রোগ এর লক্ষণ:
শিশুর গায়ের চামড়া গাঢ় বর্ণের হয়ে যায়।
শিশুর পেট ফুলে যায়।
দেহ এত অপুষ্টিতে ভোগে যে, দেখে মনে হয় চোখগুলো যেন ঠিকরে বেরিয়ে আসছে।
হাত ও পা সরু হয়ে যায়।