স্কিললেট হল একটি প্যান যার ভিত্তি সমতল, ঢালু বা তির্যক দিক এবং একটি হাতল। শেফরা প্রায়শই স্কিললেট ব্যবহার করে - যা প্রায়শই অন্যান্য প্যানের চেয়ে গভীর হয় - নাড়াচাড়া করা বা দ্রুত রান্না করা খাবারের জন্য যা নিয়মিত রান্নার পৃষ্ঠের চারপাশে ঘুরতে হয়।