জুঁই চাল তার সুগন্ধযুক্ত সুবাস, নরম জমিন এবং সূক্ষ্ম মিষ্টি গন্ধের সাথে দাঁড়িয়ে থাকে, যা এটি অন্যান্য ধানের জাত যেমন বাসমতি, লম্বা দানা বা স্বল্প-শস্যের চাল থেকে আলাদা করে দেয়.