গুড় কেনার সময় একটু মুখে দিয়ে দেখুন যদি নোনতা ধরনের স্বাদ হয় তাহলে বুঝবেন গুড় আসল নয় ।
পাটালি গুড় কেনার সময় গুড়ের দুইধার আঙুল দিয়ে চাপ দিন যদি নরম হয় তাহলে খাঁটি আর যদি শক্ত হয় তাহলে বুঝবেন এর মধ্যে ভেজাল আছে ।
সাধারণত গুড়ের রং গাঢ় বাদামি রংয়ের হয়ে থাকে । যদি গুড়ের রং হলুদ হয় তাহলে বুঝবেন এত কেমিকেল মেশানো হয়েছে ।
গুড়ের রং যদি সাদা টাইপের হয় তাহলে বুঝবেন এতে প্রচুর পরিমার চিনি ব্যবহার করা হয়েছে ।
খেজুরের গুড় যদি তিতা স্বাদের হয় তাহলে বুঝবেন অনেক জ্বালানো হয়েছে । এই গুড় না কেনাই ভালো কারণ এটি দিয়ে কিছু তৈরি করলে তা ভালো হবে না ।