الكبسة من أشهر الأطباق الخليجية التى انتشرت من دول الخليج إلى باقى أنحاء العالم العربى وأصبحت تقدمها العديد من المطاعم فى مصر وتصنعها ربات البيوت وهذه الأكلة لها العديد من الأسماء المختلفة فهى معروفة فى اليمن quotبالمندىquot وأيضا متعارف عليه فى العديد البلاد بالمضغوط والبريانى والسليق مكونات الكبسة ويتم إعداد quotالكبسةquot ببعض المكونات المتواجدة فى المنزل ومنها اللحم والأرز والبصل والحمص المسلوق والسمن وبهارات خاصة للكبسة منها القرفة والقرنفل المطحون والزعفران وملح وفلفل وزبيب ولوز وبندق وهذه الوجبة أصبحت متواجدة على العديد من الموائد أثناء العزائم أو المناسبات كما أنها تحتوى على نسبة عالية من الدهون ولكن هل لمحتوياتها فوائد وهل لها بعض الأضرار حول هذا تشير الدكتورة علا محمد أخصائية التغذية العلاجية إلى أن الكبسة تعد من أشهر الأطباق السعودية وتحتوى على الكثير من العناصر الغذائية الهامة كالبروتين ومضادات الأكسدة وتتابع أخصائية التغذية العلاجية أن تناول الكبسة له بعض الفوائد وأيضا يسبب بعض الأضرار والأفضل تناولها بدون إسراف أو وضع الكثير من الدهون فوائد الكبسة تناول الكبسة يسهم فى تنظيم انزيمات الجسم مضادات الأكسدة بمكوناتها تقوى الجهاز المناعى تناول الكبسة يزيد من نشاط الجسم بسبب التوابل تؤخر ظهور الشيخوخة وعلامات تقدم العمر الأضرار كثرة تناول الكبسة يؤدى إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم بسبب كثرة التوابل تتسبب فى زيادة نسبة ضغط الدم تخفض القدرة الجنسية للرجل والمرأة لأنها تحتوى على نسبة عالية من الدهون