قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه في وعاء وتبّليه بالملح والفلفل. ضعي النشا في وعاء صغير، ثم اخفقي البيض في وعاء منفصل. ضعي الدجاج في النشا، ثم ضعيه في البيض المخفوق. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي الدجاج بالمقلاة حتى يصبح ذهبي الّلون. في وعاء، اخلطي السكر والأناناس والكاتشب وخل التفاح وصلصة الصويا ومسحوق الثوم معًا. ثم نضيف الصلصة فوق الدجاج مع تقليب المكونات لمدة 5 دقائق.