تختلف درجات طحن القهوة لأنها تستخدم في طرق التحضير المختلفة، حيث تحتاج بعض الطرق إلى طحن القهوة خشنًا والأخرى تتطلب طحنًا ناعمًا. فمثلاً، يجب طحن القهوة خشنًا للاستخدام في الترشيح بواسطة القمع، ولكن يجب طحن القهوة ناعمًا جدًا للاستخدام في الإسبريسو.