من العوامل التي تتسبب في عدم تماسك عجينة البيتي فور بالدرجة المطلوبة هي إضافة كمية كبيرة من الزبدة أو السمنة، لذا يجب عليك مراعاة الالتزام بالمقادير التي عرضتها عليك.