في حين يمكنكِ تجميد التورتيليني مع صلصة الجبنة، إلاّ أن قوامها قد يتغيّر قليلاً عند إعادة التسخين. إذا كنت ترغبين في تجميدها، انقلي الباستا والصلصة إلى وعاء آمن للتجميد حيث يمكنك تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. عندما ترغبين في الاستمتاع بها مرة أخرى، ضعيها طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة تسخينها على الموقد أو في الميكروويف.