من المميزات الغذائية للتفاح أنه يحتوى عناصرغذائية مهمة، مثل: فيتامين سي والألياف، سواء الذائبة أو غير الذائبة. مواد كيميائية نباتية هامة للجسم، مثل: كويرسِيتِين (quercetin)و الكاتيشين (catechin) و حمض الكلوروجينيك ( chlorogenic acid) والأنتوسيانين (anthocyanin).