الكوسة اسم خضار بحرف الكاف وتحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن، وهي منخفضة في السعرات الحرارية، وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق مثل الكاري والمقبلات والأطباق المقلية، وتعتبر خيارًا صحيًا للوجبات.