نعم يساعد الخل على تليين اللحم، وذلك من خلال خلطه بالماء ونقع اللحم في هذا المنقوع ما لا يقل عن 4 ساعات، ولكن يُنصح بعدم استخدام هذا الخليط لفترة طويلة.