الأرز هو من ضمن أسماء خضروات بحرف الألف أ، الأرز غني بالكربوهيدرات ويعتبر مصدرًا رئيسيًا للطاقة، كما يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين B والحديد، ويساعد على تعزيز الشبع وتحسين وظائف الجهاز الهضمي، ويعزز الصحة العامة ويُستخدم في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق.