يتم وضع كمية من الماء في قدر على نار متوسطة، ويوضع به الشعير، ويترك حتى يغلي تماما، بعد مرور مدة الغليان يتم تصفية حبوب الشعير، ويحتفظ به بالثلاجة ويقدم بارداً.