يحتوي البيض على 2.73 ملجم من الحديد لكل 100 جرام من البيض. يحتوي صفار البيض على حديد الهيم وغير الهيم، كما أنه مصدر بروتين عالي الجودة وفيتامينات ومعادن أساسية. علاوة على ذلك، يزيد البيض من مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) أو الكوليسترول "الجيد" في الجسم.