يوضع البانية قبل القلي لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة، يتم وضع شرائح البانية في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبي، نضع البانية على ورق مناديل المطبخ حتى يُصفى من الزيت.