بيلاف (بيلاف) في تركيا يمثل مجموعة من الأطباق المصنوعة من الأرز وهي واحدة من الدعائم الأساسية للمائدة التركية. يُصنع عمومًا من الأرز ، ولكن أيضًا من البرغل (القمح المكسور) ، والإريست (المعكرونة) ، والتل السحرية (الشعيرية) والسحرية البنية (أورزو).