يحتوي عصير الطماطم على كميات كبيرة من الحديد، وفيتامين ج، بالإضافة إلى نسبة عالية من مضادات الالتهاب، كما أنه يعمل على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم، ويعمل على زيادة إنتاج الجسم لخلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى أنه يمكنك تحضير كوب من عصير الطماطم بشكل يومي وبسيط، فكل ما تحتاجه هو خلط ثمرتين من الطماطم مع كمية بسيطة من الماء، بالإضافة إلى نسبة بسيطة من السكر.