رغم أن تلك الخطوة غير ضرورية في هذه الوصفة، إلا أن خبز التورتيلا المقلي المقرمش يساعد في حمايتها من التمزق عند تقليبها أو من أن تصبح طرية (فالتحمير يمنع الخبز من امتصاص الكثير من الصلصة).
خطوات تحمير خبز التورتيلا:
1. ضعي كمية قليلة من الزيت في مقلاة وضعيها على نار متوسطة إلى عالية.
2. بمجرد وصول الزيت لدرجة الحرارة المناسبة، ضعي خبز التورتيلا بحذر في المقلاة واتركيه لـ 10 ثوانٍ على كل جانب، أو حتى يصبح متماسكًا ومرنًا.
3. أرفعي خبز التورتيلا بعيدًا عن المقلاة وضعيه على مناديل المطبخ للتخلص من أي زيوت زائدة.
● إذا كنتِ تبحثين عن بديل قليل الدسم، يمكنكِ تسخين خبز التورتيلا في مقلاة أو سطح مناسب دون أي مواد دهنية أو بدلًا من تحميره في الزيت.