لدمج العجينة والحشوة بشكل مثالي، يجب تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة. ثم رقها بشكل دائري.
وضع كمية مناسبة من الحشوة في الوسط وطي الأطراف بإحكام لضمان عدم خروج الحشوة أثناء القلي.