تتم زراعة العدس عادة بعد محصول القمح الشتوي أو محصول الشعير الربيعي. ولضمان أفضل نتيجة، يجب أن يزرع العدس في أواخر أبريل أو أوائل مايو، عندما تكون درجة حرارة التربة أعلى من 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) أي بعد انتهاء موجات الصقيع.