هو إضطراب مزمن بيحصل نتيجة عدم إفراز البنكرياس نهائياً لهرمون الإنسولين نتيجة لمهاجمة الجسم نفسه (مرض ذاتي مناعي) لخلايا البنكرياس وتدميرها؛ وهرمون الأنسولين مهم جداً في تقوية الجلوكوز على الدخول للخلايا، وإنتاج الطاقة. ويسبب السُكري النوع الأول إرتفاع في مستوى الجلوكوز في الدم. .