السعرات الحرارية في السمبوسة تختلف حسب حجمها ومكوناتها. لكن، طهيها بالقلاية الهوائية يقلل من السعرات مقارنة بالزيت. هذا بسبب استخدام كميات أقل من الزيت أو عدم استخدامه.