للتأكد من أن الكوسة هي الملمس المثالي وليست مطهية أكثر من اللازم (لأن لا أحد يريد كوسة طرية!) ، تأكد من أن الكوسة ليست مكتظة في سلة أو مقلاة الهواء. سيساعد ذلك على منع الخضار من التبخير كثيرًا حتى يصبح لونها بنيًا ويتم طهيها بشكل متساوٍ. أوصي أيضا الطبخ فقط للمدة المذكورة في الوصفة. إذا كانت الكوسة لا تزال قاسية جدًا ، يمكنك طهيها لمدة 2 إلى 5 دقائق إضافية - ولكن نظرًا لأنها مقطعة إلى شرائح رفيعة ، يجب أن تطهى بسهولة!