لا بد من العمل على غلى حليب الماعز فهي من الخطوات الأساسية إلى حد بعيد، وذلك للعمل على تطهيره من الفيروسات والجراثيم التي يمكن أن تضر بالإنسان وصحته، وبتلك الطريقة يكون حليب الماعز أكثر أماناً.