البصل من اسماء الخضروات التي تبدأ بحرف الباء، وغني بالألياف والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم، ويحتوي على مركبات كبريتية تعرف بالأليل سلفايد، والتي لها فوائد محتملة للصحة، بما في ذلك دعم الجهاز المناعي وتقليل مخاطر بعض الأمراض.