تبلغ إنتاجية زراعة هكتار زنجبيل طن. كما ينتج الفدان نحو 2600 كيلو غرام زنجبيل. حيث ينتج كل كيلو غرام زنجبيل مزروع بين 4 و 6 كيلو غرام محصود.