لا تستخدم لحظات الذوبان البيض لأن نشا الذرة المستخدم في الوصفة يربط بينها بقدر كافٍ ويساعد في تكوين هذا الملمس الكلاسيكي! وهذا أيضًا يجعل لحظات الذوبان هي الحل الأمثل ملف تعريف ارتباط مثالي لأي شخص لديه حساسية من البيض، أو حتى نباتيين إذا استبدلت الزبدة بالزبدة النباتية!