لا يحتوي الكيك الخالي من الطحين على نفس قوام أو قوام الكيك القياسي. لن يكون خفيفًا أو متجدد الهواء أو رقيقًا. بدلاً من ذلك ، تكون كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق أكثر كثافة وسيكون طعمها مشابهًا لمذاق الكمأة الغنية بالشوكولاتة!