تأتي هذه المرارة الطبيعية من مواد كيميائية تسمى السابونين. توجد مادة السابونين خارج البذرة ويمكن إزالتها عن طريق شطف البذور بقوة في مصفاة شبكية. تبيع ماركات معينة من الكينوا الكينوا المغسولة مسبقًا، ولا يتعين عليك شطفها مرة أخرى.