لا تغطي ضلعك الرئيسي! إذا غطيت التحميص في الفرن ، فلن يكون قادرًا على التحميص بشكل صحيح (من أين تأتي هذه النكهة المميزة!) لا تريد تغطية اللحم حتى بعد أن يتم الطهي.