لاستخدام الظيان في الأطعمة أو الأعشاب العلاجية، يمكن جمع أوراقه الطازجة واستخدامها كمكون في الأطباق المختلفة، يمكن أيضًا تجفيف الأوراق واستخدامها كنبات عطري مجفف.