الجوز يحتوي على كمية ضرورية من البروتينات ويعد الغذاء البروتينية هو الغذاء التهم والأول لبناء عضلات الجسم عند لاعبي كمال الأجسام أو أي لعبه أخرى مشابهة لها ونجد أن البروتين يزيد من نمو تلك العضلات وباقي أجزاء الجسم والجوز بديل عن الأغذية البروتينية الأخرى التي تؤدي ذلك الغرض مثل اللحوم أو الأسماك ولذلك فإن تناول كميات من اللوز لها نفس فائدة تناول اللحوم أو الأسماك وهنا نجد أن الجوز من الأغذية المستحيل والنحيب أضافتها إلى الأنظمة الغذائية الخاصة للاعبي كمال الأجسام