طريقة عمل او تحضير الشاي التركي يختلف نوعاً ما عن طريقة تحضير الشاي العادي وهي : يوضع بالابريق الكبير ماء لحين الغليان . في الابريق الصغير يتم وضع الشاي بعد غسله . يترك لمدة 10 دقائق على النار الهادئة لحين التخمر بسبب الحرارة الناتجة من البخار . يترك بعد ذلك 3 دقائق ليبرد قبل التقديم .