بيف جيركي هو لحم مقدد مجفف بإحدى الطرق الأمريكية الهندية القديمة، حيث يُقطَّع اللحم البقري إلى أصابع أو شرائح رفيعة ثم يُتبَّل ويُطهى ويُجفَّف. هكذا كان الهنود يعالجون لحم الجاموس ليصبح غير قابل للتلف، وليصبح هذا الطعام الغني بالبروتين مثاليًا لجولات الصيد والحياة البرية. اطَّلِع على قسم المنتجات للتعرف على المزيد.