نحضر وعاء نضع فيه السمن و نرفعة على نار متوسطة حتى تسيح ثم بعد ذلك نضيف الدقيق و نقلبه في السمن بشكل مستمر حتى يتحول الى اللون الأصفر ثم بعد ذلك نضيف اللبن بشكل تدريجي للدقيق مع التقليب المستمر بسرعة حتى نحصل على قوام البشاميل الكريمي ثم نضيف لة رشة من الملح والفلفل الأسود