ستحتاجين إلى ملعقة صغيرة من بودرة الثوم ومثلها بودرة البصل، كركم، بابريكا. ثم ضعي رشة من الفلفل الأسود وزنجبيل وفلفل أسود، ثلاث ملاعق كبار من زيت الزيتون، كوب من الزبادي أو اللبن الرائب، 2 ملعقة صغيرة خل وملعقة صغيرة من الليمون. أضيفي الدجاج في هذه التتبلية يوم كامل ثم ابدئي في تسويتها.