من فوائد الثوم للتخسيس أنه يقلل من تعبير الجينات المسؤولة عن تكوين الخلايا الدهنية التي تخزن الدهون داخلها، كما أنه يزيد من توليد الحرارة في الجسم ومن ثم يساعد في حرق المزيد من الدهون وخفض مستويات الكوليستيرول الضار (LDL).