تعتمد مطحنة القهوة المناسبة على طريقة تخمير القهوة وعلى ذوقك الشخصي. إذا كنت تخمر القهوة باستخدام آلة الضغط الفرنسية أو آلة صنع القهوة بالتنقيط ، يوصى باستخدام مطحنة لدغ لحجم طحن ثابت. إذا كنت تقوم بتخمير القهوة باستخدام آلة إسبرسو ، فإن الحجم الناعم وحتى المطحون أمر بالغ الأهمية ، لذلك يوصى باستخدام مطحنة عالية الجودة