العدس أرخص من مصادر البروتين الحيوانية. يحتوي على نسبة عالية من البروتين وقليل من الدهون والكوليسترول.
يُعتبر خيارًا صحيًا ومستدامًا. يُفضل من قبل النباتيين والنباتيين جزئيين.