يؤثر الطعام بشكل كبير على صحة الإنسان، حيث يوفر الغذاء اللازم لتزويد الجسم بالطاقة والمغذيات الأساسية التي يحتاجها للحفاظ على وظائف الجسم والنمو والتطور الصحيح، وإذا لم يتم تناول الطعام المناسب، فقد يؤدي ذلك إلى مشاكل صحية مختلفة، مثل السمنة، وارتفاع ضغط الدم، ومرض السكري، وأمراض القلب، وأمراض الكبد، وأمراض الجهاز الهضمي.
تختلف مدة ظهور آثار الأكل الصحي على الجسم حسب نوع الغذاء وكمية تناوله، والفئة العمرية، والحالة الصحية للفرد، والنظام الغذائي السابق وتأثيره في الجسم، وقد تظهر بعض الآثار الإيجابية لتناول الأطعمة الصحية على المدى القصير، مثل تحسن المزاج والطاقة والنوم، وتحسن عملية الهضم، ولكن قد تحتاج بعض الآثار الإيجابية للأكل الصحي إلى وقت أطول للظهور، مثل التحكم في الوزن وتحسن الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة.
للمزيد:
أوقات لا ينصح تناول الطعام خلالها
سبب الإفراط في تناول الطعام أمام التلفاز