الزنجبيل قد يكون مفيدًا في إدارة السكر في الدم. بعض الدراسات أظهرت أن يساعد في تحسين حساسية الجسم لإنسولين ومنع ارتفاع السكر. هذا مفيد للمصابين بمرض السكري أو المقاومة لإنسولين.