من المعروف أن العيارات في الذهب ما هي الا وسيلة من أجل تصنيف سبائك الذهب وفقا لنقائها أي أنها تكون بناءا علي كمية عنصر الذهب بها مقارنة بالمواد الأخري، ومن المعروف أن الذهب يقاس بالقيراط والذي يساوي عيارا من أصل 24 عيار للذهب، ولكن كيف يمكن التعرف علي عيار الذهب وذلك عن طريق التالي:-
• الخبرة تحكم هذا الامر حيث أن الصائع الماهر يمكنه أن يتعرف علي الذهب وعيارة بمجرد أن ييقوم بالإمساك به.
• الختم علي القطعة الذهبية الذي يكون علي شكل مربع محفور مكتوب عليه العيار.