نغسل الدجاج جيدًا ونتبله بالملح والفلفل الأسود وتوابل الدجاج، والبصل البودرة والثوم البودرة. في طبق نخلط الدقيق ودقيق الأرز والنشا والبيكنج بودر، ونقلبها. نخفق البيض جيدًا ونضع أجنحة الدجاج المتبلة بالبيض وبعدها الدقيق. نضع طاسة على النار بها زيت غزير، ونحمر بها الدجاج حتى نحصل على اللون الذهبي.