تعتبر بذور عباد الشمس مصدرا مهما لعلاج نقص الكالسيوم في النظام الغذائي وذلك لاحتوائها على فيتامين A والنحاس والمغنيسيوم التي تنظم عمل الكالسيوم داخل الجسم ويجدر بنا الإشارة إلى أن الأملاح المضافة لبذور عباد الشمس قد تسبب انخفاض مستويات الكالسيوم في الجسم لهذا يجب عليك اختيار بذور عباد الشمس الخام التي لا تحتوي على الملح