المكونات ٦ أكواب دقيق كوبان من الماء الدافئ ٦ملاعق كبيرة من لبن البودرة ملعقتان كبيرتان من السكر ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية نصف كوب زيت كيلو لحم مفروم كيلو بصل مفروم جيدا ٦ثمرات فلفل أخضر مفروم جيدا قرنان من الفلفل الحار يتم فرمه ويوضع حسب الرغبة ملعقتان صغيرتان من البهارات المختلفة أو بهارات حواوشي رشة من الملح والفلفل الأسودطريقة التحضير توضع الكمية كاملة من الخميرة والسكر مع نصف كوب من الماء الدافئ ويتم تقليبهم بشكل جيد ويتركوا لمدة لا تقل عن ربع ساعة في مكان دافئ ثم يوضع الدقيق مع اللبن البودر وكمية الزيت في وعاء أخر ويتم عجنهم جيدا ويضاف إلى خليط الدقيق واللبن البودرة خليط الخميرة والسكر ويختطوا جيدا وبعد ذلك يضاف إليهن باقي كمية الماء بشكل تدريجي إلى أن يصبح الخليط عجينة لينة ويتم تغطية الوعاء الذي يوجد به الخليط بقماش نظيف ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة وفي أثناء هذه الساعة يتم تحضير وعاء ويوضع به البصل المفروم مع الفلفل الأخضر المفروم والفلفل الحار ورشة الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات ويتم تقليبهم بشكل جيد ويضاف إليهن اللحم المفروم يتم تغطية هذا الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة٦٠دقيقة يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة يتم تقسيم العجين الى كرات متساوية وكذلك اللحم ويتم فرد أول كرة من العجين ويفرد فوقها كرة اللحم وتغلق الأطراف باستخدام الشوكة وتكرر هذه الطريقة مع باقي العجين وباقي اللحم يتم دهن وجه العجين بالزيت أو الزبدة حسب الرغبة وترض بشكل جيد داخل صينية وتكون مدهونة مسبقا ببعض من الزيت وتوضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يأخذ العجين اللون الذهبي