الأطعمة المقلية عالية الدهون مثل البطاطس المقلية يمكن أن تسبب أعراضًا مرتبطة بالإسهال أسوأ من المعتاد. الإسهال وآلام المعدة الشديدة والقيء هي من بين أعراض التسمم الغذائي مع تناول البطاطس الملوثة. يمكن أن تصاب البطاطس المقلية المعرضة للهواء في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين ببكتيريا منتشرة للسموم تسبب التسمم الغذائي.