الكولسترول والدهون الثلاثية نوعان مختلفان للدهون الموجودة في الجسم، الدهون الثلاثية تخزن السعرات التي لا يتم استخدامها وتستخدم لتزويد الجسم بالطاقة، بينما يستخدم الكولسترول لبناء الخلايا وتصنيع الهرمونات والأملاح الصفراوية.