المكونات كيلو جرام من اليقطينالقرع المقطع إلي مكعبات صغيرة حبتان من البصل مقطعة إلي شرائح متوسطة ثلاثمائة من البطاطس مقطعة قطع صغيرة ملح وفلفل اسود للتتبيل اربعة ملاعق من زيت الزيتونطريقة التحضير يلزم اولا أن نقوم بإحضار الشواية والأسياج ونضع فيها حبات البطاطس والبصل واليقطين كما يلزم تتبيلها من الخارج ثم نقوم بوضعها على الشواية ونستمر في تقليبها من الجين للآخر يم نقوم بإحضار الطحين ونضع عليه ملعقة واحدة من الزيت وملعقتين من الخل وليمونة وملح وفلفل اسود ومقدار ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء ونقلبهم جيدا حتى يعطونا مذاق الطحين المطلوب ثم نستطيه أن نقدم الخضار المشوى مع الطحين