إليك الخطوات الأساسية لصنع بطاطس نصف مقلية:
قم بتقشير البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع طويلة بسمك متساوٍ.
ضع الشرائح أو الأصابع من البطاطس ووضعها في وعاء به ماء بارد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. هذا سيساعد في إزالة النشا والمساعدة في الحصول على نتيجة نهائية مقرمشة.
قبل تقليها، قم بتجفيف البطاطس جيدًا باستخدام منشفة مطبخ أو ورقة قماش لإزالة الزائد من الماء. يمكن أيضًا استخدام مجفف البطاطس لتجفيفها بشكل أكثر فعالية.
قم بتسخين الزيت في قدر عميق على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. ضع البطاطس في الزيت المسخن وقم بتقليبها بلطف باستخدام ملعقة مثقوبة لضمان تسوية التقليب وطهيها بالتساوي.
بعد مرور حوالي 5-7 دقائق من التقليب الأول، قم بإخراج البطاطس من الزيت واتركها لتبرد لبضع دقائق. ثم أعد وضعها في الزيت المسخن وقلبها مرة أخرى حتى تكون لونها ذهبي ومقرمشة.
بعد الانتهاء من التقليب الثاني، قم بتصريف البطاطس المقلية على ورقة مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
اختياريًا، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لك مثل الملح والفلفل أو التوابل الأخرى لتعزيز النكهة.