فيتوتشيني ألفريدو هو طبق باستا إيطالي كلاسيكي معروف ومحبوب لبساطته ونكهاته الفاخرة. يتكون من باستا فيتوتشيني وصلصة ألفريدو غنية وكريمية، والتي تتكون عادةً من الزبدة وكريمة الطبخ وجبنة البارميزان. على الرغم من أن أصوله تعود إلى إيطاليا، إلا أن الطبق شهير جدًا في أمريكا وهناك العديد من الطرق المختلفة لإعداده.