تتضمن جراحة سرطان المعدة استئصال جزء من العضو أو كله مع العقد الليمفاوية المحيطة به. بعد ذلك ، يتم توصيل الأطراف المقطوعة للحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي.