الكثير من الناس لا يستغنوا عن حمص الشام في أكلاتهم خاصة في شهر رمضان المبارك فهم يستعينوا به كثيرا في بعض الأطباق كالمقلوبة وغيرها من هذه الأكلات وأيضا سلطة الحمص لذا فنحن نشرح طريقة تفريزه قبل دخول رمضان الكريم أولا ينقع حمص الشام في الماء البارد لمدة يومين مع الحرص على تغيير الماء مرتين أيضا في اليوم بعد ذلك نحضر وعاء به كمية من الماء ثم نرفعه على النار حتى يغلي ثم ضعي فيه حمص الشام ويسلق نصف سلقة بعد ذلك صفيه من الماء المغلي جيدا وبذلك يكون جاهز للتعبئة في أكياس فاتحة اللون شفافة ويفضل الأكياس البيضاء ثم يفرز في الفريزر وعند الاستخدام يمكنك أن تخرجي الكيس الذي تقومي باستخدامه قبل التحضير وليكن بساعة من الفريزر