الطهي السعودي التقليدي له تاريخ عريق، خاصة في المنطقة الغربية للمملكة العربية السعودية. تطورت طرق الطهي التقليدية لأسماك البحر وتم نقلها عبر الأجيال. إعداد سمك الحريد المقلي بهذه الطريقة الأصيلة جزء من هذا التراث الغني للطبخ السعودي.