تستخدم الآلة مثقاب دوارًا يقوم بتحريك البطاطس عبر غرفة التقشير. يفصل التآكل الناتج عن المسمار وجدران الحجرة القشرة عن البطاطس بينما يتم غسلها بالماء في نفس الوقت.