بمجرد طهي الستروجانوف وتركه يبرد قليلًا، يمكنك حفظه في علبة محكمة الغلق داخل الثلاجة. وبهذه الطريقة، يمكنك الحفاظ عليه بحالة جيدة من ثلاثة إلى أربعة أيام، بل إن مذاقه قد يصبح أغنى وألذ.