قد يكون الفستق أكثر المكونات التركية من بين جميع المكونات في هذه القائمة. يعود موطن الفستق الحلبي إلى الشرق الأوسط وتشير الأدلة الأثرية إلى أنه تم تناوله في تركيا عام 7000 قبل الميلاد. تزعم الأسطورة الإسلامية أن الفستق قد أحضره آدم إلى الأرض من جنة عدن.