حمض الاوليك من الاحماض المهمه للجسم والتى تعمل على حمايته من انواع مختلفة من السرطانات وهو حمض يقوم الجسم بتصنيعه وهو أحد انواع أحماض أوميجا 3 الدهنيه ويمكن الحصول عليه من زيت الزيتون وزيت الأفوكادو وهذه الاحماض تساعد على رفع نسبة الكولاجين فى الجسم وبالتالى تقليل الجاعيد ومعالجه الحروق ويعتبر زيت الأفوكادو من الزيوت التى تعمل على حمايه االقلب ومقاومة السرطان لاحتوائه على حمض الاوليك حيث أنه من الدهون الأحادية المشبعة التى تعتبر بديل صحى للدهون الضارة ولكن أنصحكم بعدم الإكثار منه فهو فى النهاية من الدهون .