بغض النظر عن الوزن ، يجب أن تكون أول 15 دقيقة على درجة حرارة أعلى من أجل تحمير اللحم. بمجرد خفض درجة الحرارة ، أ القاعدة العامة سيكون من 10 إلى 12 دقيقة لكل رطل للنادر ، أو 13-14 دقيقة للرطل المتوسط ​​النادر ، أو حوالي 15 دقيقة للرطل المتوسط. لدي منشور كامل عن درجات حرارة طهي الضلع الرئيسية إذا كنت تريد أن تعرف أكثر!