يعطيك الطبخ بالحرارة تحكم دقيق في درجة الحرارة. إنه أكثر دقة من الغاز أو الكهرباء. ناهيك عن المرونة في استيعاب أنواع وكميات مختلفة من أواني الطهي (الأواني والمقالي ذات القدرة المغناطيسية). يعتبر الطهي الحراري أيضًا فعالًا للغاية لأن القليل جدًا من الطاقة الحرارية يهرب - على عكس لهب الغاز المكشوف ، فإن الحرارة تدور حول أواني الطهي ولا يتبقى سوى الحد الأدنى من الحرارة المتبقية عند إزالة أواني الطهي.