الدوسة هي نوع من الفطائر الهندي التقليدية. تتميز بقوامها الرقيق والمقرمش. عادة ما تكون محشوة بالبطاطس أو الخضروات.
تعتبر من الأطباق الشعبية في الهند. يتم تناولها كوجبة خفيفة أو فطور شهي.