الأرجان هو من ضمن اسماء خضروات بحرف الألف أ، وهو نوع من الأشجار يُعرف أيضًا بشجرة الأرجان، وهو شجرة متوطنة في مناطق شمال غرب إفريقيا، وثمارها تحتوي على بذور تستخدم لاستخراج زيت الأرجان، ويُستخدم زيت الأرجان في العديد من الاستخدامات، بما في ذلك الطهي والعناية بالبشرة والشعر، وهو معروف بفوائده الصحية والتجميلية