يتم تقطيع الجلاش إلى مربعات. ندهن كل طبقة من طبقات الجلاش بالسمن، ونضعها في صينية. نضع الصينية في الفرن حتى يحمر لونها. يتم خفق الباستري كريم مع الماء، ويضاف إليها الكريم شانتيه واللبن وتخفق المكونات جيدًا. نضع على الجلاش الشربات، ونضع خليط الكريمة في كيس الحلواني ونقوم بتشكيلها على الجلاش.