لا توجد أبحاث علمية موثقة منشورة في مجلات علمية معتبرة بالنسبة لنا ربطت بين تناول القهوة ومعدل سرعة الترسيب، لكن هناك دراسة أجريت على عدد كبير من الناس تبحث تأثير تناول القهوة على مستويات البروتين المتفاعل سي "CRP" وهو مشابه في تأثيره ومغزاه لسرعة الترسيب.
هذه الدراسة استنتجت أنه لا يوجد تأثير للقهوة على مستوى CRP في الجسم.