الخبز منخفض الكربوهيدرات مثل خبز الصمون الكيتوني هو شيء هام جداً للنظام الغذائي للدايت وأيضاً لمرضى السكر والضغط. ولذلك يتوجب عليك دائماً البحث عن حلول غذائية بديلة للخبز العادي الذي يمتاز بارتفاع السعرات الحرارية بشكل كبير. كما يساعد على عودة الشعور بالجوع بعد فترة من وجبة الطعام، ولذلك ينصح الأطباء دوما بتناول الخبز منخفض الكربوهيدرات. ويفضل بعض الأطباء في الحميات الغذائية التي ينصحون بها دوما تناول الخبز منخفض الكربوهيدرات المصنع من اللوز وجوز الهند وأيضاً الشعير. وقد يكون خبز الشعير مناسبا للرجيم ولكن بكميات أقل بكثير من تلك التي يمكن تتناولها من خبز الصمون.