المكونات ربع كيلو عدس أسود ربع كيلو أرز مصري نصف كيلو مكرونة عادية والأسباجتي نصف كوب حمص ملعقة كبيرة من الدقيق ملعقة كبيرة من النشا ربع كيلو بصلللصلصة نصف كيلو من الطماطم 4 فصوص من الثوم المهروس ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم ملعقة كبيرة من الزيت ملح وفلفل اسود وكزبرة وكمون نصف ملعقة كبيرة من الخل نصف ملعقة صغيرة من السكرشطة الكشري كوب عصير طماطم ملح وكزبرة نصف ملعقة كبيرة من الخل 2 فص ثوم مفروم ملعقتان من بودرة الشطةطريقة التحضير قبل عمل الكشري بيوم واحد نقوم بنقع الحمص والعدس في إناء منفصل لكل واحد حتى لا يأخذ وقت للتسوية ثم قومي بسلق المكرونة والعدس والحمص كل مكون في إناء منفصل مع إضافة رشة ملح وكمون للعدس عند السلق ورشة ملح للحمص أما المكرونة فيتم سلقها في ماء به زيت وملح وفي وعاء آخر على النار قومي بوضع زيت على النار ثم أضيفي الشعرية وقلبيها حتى تأخذ لون ذهبي ثم أضيفي الأرز والماء اللازم للتسوية والملح واتركيه حتى ينضج قومي بتقطيع البصل على شكل جوانح وقومي بتتبيله بالملح والفلفل والدقيق والنشا واتركيه لمدة عشر دقائق في زيت غزير قومي بالتخلص من الدقيق الزائد وضعي البصل حتى يأخذ لون أحمر ثم صفيه من الزيت بالنسبة لتحضير الصلصة نقوم بوضع الطماطم في الخلاط للحصول على صلصة الطماطم في طاسة على النار قومي بوضع ثلاث ملاعق من الزيت مع إضافة الثوم والتقليب حتى يصفر لونه قومي بإضافة صلصة الطماطم والبهارات مع إضافة ملعقة صغيرة من السكر والخل واتركيها تتسبك اما بالنسبة لعمل الدقة قومي بوضع طاسة بها زيت على النار ثم أضيفي الكزبرة والملح والكمون وعصير ليمون وقلبيها جيدا مع إضافة نصف كوب ماء واتركيها تغلي ثم تقدم باردة مع الكشري وأضيفي إلى الدقة ملح وفلفل اسود وشطة حارة ليكون لديكي شطة حارة مماثلة لشطة المطاعم في طبق التقديم قومي بوضع الأرز ثم المكرونة والعدس والحمص ثم أضيفي الصلصة وزيني الطبق بالبصل المحمر مع مراعاة تقديم الشطة والدقة للإستخدام حسب الحاجة