2 كوب برغل ناعم، 1 كوب طحين، 2 كوب ماء مغلي، ½ كوب زيت نباتي، 2 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، لتحضير الحشوة: ½ كيلو لحمة مفرومة، 2 حبة بصل، 1 ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة توابل مشكلة، 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي، صنوبر أو جوز حسب الذوق. طريقة التحضير: يتم خلط البرغل مع الماء والطحين والتوابل والزيت ويتم عجنها معاً جيداً ثم توضع فيها الحشوة وتقلى قطع الكبة وبذلك تكون جاهزة للتقديم.