يمكن استبدال الهامور بأسماء أخرى مثل القاروص أو السبيطي. يمكن أيضًا استخدام أسماك البحر الأحمر كالشعري والكنعد. هذه الأسماك تقدم نكهة وملمس مماثل لسمك الهامور المقلي.