بني جامع القرويين بمدينة فاس في شهر رمضان المعظم من سنة 859م، من قبل فاطمة المدعوة بأم البنين، التي كانت تمول عملية البناء بالأموال الكثيرة التي ورثتها عن والدها.
و قد كان جامع القرويين يلعب دورا مهما بالنسبة للعلماء و الفقهاء، حيث فتح أبوابه أمام جل طلاب العلم و الفقه من مختلف الأرجاء، و يعتبر أول جامعة بالعالم العربي و الإسلامي.