يتسم اللحم المفروم بمدة صلاحية قصيرة. لذا، إذا قررت حفظ بقايا السلطة في الثلاجة، فاحفظيها في وعاء محكم الإغلاق مع الحرص على تناوله خلال ثلاثة أيام. و إذا كنتِ تتوقعين مسبقًا أنه قد تتبقى كميات من السلطة، فاحتفظي بالمكونات المختلفة في أوعية منفصلة بدلاً من خلطها معًا في أوعية التقديم، وذلك لمنع الخضراوات من امتصاص السوائل وفقدان نضارتها الطبيعية.