تشترك المأكولات التركية والشرق أوسطية في العديد من أوجه التشابه بسبب تداخل مناطقها وتأثير الإمبراطورية العثمانية السابقة. كلاهما يستخدم مكونات وأطباق وأساليب طهي مماثلة. ومع ذلك، فإن الاختلافات الإقليمية، التي تتأثر بالعادات المحلية والاختلافات المناخية، تعطي الأطعمة التركية والشرق أوسطية خصائصها المميزة.