هي الحبوب التي تم حصادها دون التعرض لأي ضرر وتتكون من شق واحد الحبة النخالة البذرة النواة تعد الحبوب الكاملة من أنواع الأغذية التي تتضمن على كمية كبيرة من المغنسيوم الفوسفور الزنك مضادات الأكسدة وتعد مصدر من مصادر الألياف المهمة أمثلة الحبوب الكاملة الشوفان البرغل   القمح الكامل