الدهون أحد أنواع الأغذية ذات مصادر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة بالإضافة إلي احتوائها علي العديد من الفيتامينات الذائبة مثل فيتامين أ Vitamin A وفيتامين د Vitamin D فيتامين هـ Vitamin E وفيتامين ك Vitamin K تنقسم الدهون إلى ثلاثة أنواع الدهون المشبعة  Saturated fats يعد هذا النوع من الدهون ضار جدا للجسم الدهون المتحولة Trans fats تعد السبب الرئيسي في ارتفاع كولسترول الدم الدهون الغير مشبعة Unsaturated fatsتفيد الجسم وتعمل علي خفض مستوي الكولسترول في الدم الدهون المشبعة توجد في العديد من الأطعمة مثل اللحوم الحليب و الألبان السمن المعجنات والكعك لا ينصح بتناول الرجالي ما يتعدي 30 جرام يوميا بينما السيدات مالا يتعدى ال20 جرام يوميا الدهون المتحولة تنقسم إلى دهون متحولة طبيعية وهي موجود في اللحوم الألبان والدهون المتحولة مصنعة توجد بكميات كبيرة في كل من الزيوت النباتية المهدرجة بعض أنواع السمن المهدرجة مشبعة الأوميجا 3 والأوميجا 6 و متوافر بكميات كبيرة في الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت بذور الكتان المكسرات مثل الجوز و اللوز البذور مثل بذور دوار الشمس الأسماك الزيتية مثال لذلك السلمون السردين الماكريل بعض الفواكه و الخضروات مثل جوز الهند الأفوكادو