مضادات الأكسدة المتواجدة في القرنبيط تعتبر عامل حماية للشعر من التأكسد مع آي عامل مؤثر على الشعر بصورة سلبية كما أن فيتامين ج يعمل على تقوية بصيلات الشعر وضبط مسامية الشعر وجعله أكثر تحملا للمؤثرات الخارجية مثل الماء والغسول والغبار والهواء ويجعله أكثر انسيابية