لإعداد صلصة الكريمة بالفطر، اقلي الثوم والفطر على نار متوسطة حتى يصبح لون الفطر بنيًا ذهبيًا. بعد ذلك، أضيفي الروزماري، والزبدة، والدقيق إلى المقلاة واستمري في الطهي لمدة دقيقة إضافية. ثم اسكبي الكريمة ببطء مع التقليب المستمر لضمان قوام متجانس تمامًا. استمري في التقليب واتركيه على نار هادئة حتى تزداد كثافة قوامه. وأخيرًا، تبليه بالملح والفلفل، ويقدم صوص الفطر فوق أفخاذ الدجاج.