الدراسات أثبتت أن تناول العصفر بشكل مستمر يساعد الأشخاص على النوم بشكل أسرع ولفترة أطول هذا بسبب ما يحتويه العصفر على مواد غذائية مثل الأحماض الأمينية مثل التربتوفان والذي  بدوره يعمل على زيادة الهرمونات مثل هرمون السيروتونين والميلاتونين مما يؤثر بشكل أسرع على النوم والمزاج وسلوك الانسان. كما يقوم نبات العصفر بصنع بروتينات وجزيئات مهمة في جسم الإنسان والتي تساعد بشكل أساسي في النوم والمزاج.