يعد الحديد مكونًا رئيسيًا للهيموجلوبين ، وهو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء ينقل الأكسجين من رئتيك إلى باقي أجزاء الجسم. يمكن أن تؤدي مستويات الحديد غير الكافية إلى انخفاض مستويات الهيموغلوبين ، مما يتسبب في حالات مثل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. وبالتالي ، فإن الحديد ضروري للحفاظ على مستويات الدم الصحية.