هناك العديد من الأنواع الشائعة من الخضروات الجذرية ، بما في ذلك الجزر والبطاطس والبصل والبنجر والفجل واللفت. تستخدم هذه الخضروات على نطاق واسع في أطباق الطهي المختلفة وتقدم نكهات فريدة وفوائد غذائية.