يعد صوص السوشي من الاطباق الجانبية التي تعطي لمسة خاصة للوجبة ولا يمكن الاستغناء عنها ومن أهما: صوص التونكاسو وصوص البونزو و الواسبي وأيضا صوص المايونيز الحار وهو الصوص البرتقالي.