يُستخدم الإريثريتول كمكوّن لتوفير الحجم والمظهر البلوري والملمس الشبيه بالسكر لمحلّي تروفيا الأصلي الخالي من السعرات الحرارية. يتواجد الإريثريتول في مجموعة متنوعة من الفواكة، مثل العنب والكمثرى. يتم إنتاج الإريثريتول المستخدم في محلّي تروفيا الأصلي الخالي من السعرات الحرارية بواسطة عملية التخمير.