دوار الشمس هو اسم خضار بحرف الدال، وبذوره تستخدم كوجبة خفيفة صحية وغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E والمغنيسيوم والزنك، ويمكن أن يساعد في تعزيز صحة القلب وتحسين صحة الجلد وتقوية الجهاز المناعي.