تقوم الهيئة العامة للغذاء والدواء بتشريع وتنفيذ الأنشطة الإجرائية والتنفيذية والإشرافية التي تقوم بها الوكالات القائمة. الهدف الرئيسي للهيئة العامة للغذاء والدواء هو ضمان سلامة الغذاء والدواء للإنسان والحيوان والمواد البيولوجية والكيميائية مثل الأدوية والمستحضرات الصيدلانية والمكملات الصحية ومستحضرات التجميل وكذلك الأجهزة الطبية والإلكترونية المتعلقة بصحة الإنسان.