عند تحضير وتجهيز ورق الكرنب أولا قومي بتقطيع الكرنبة من أعلى رأسها ثم أحضري وعاء به كمية مناسبة من الماء ثم ارفعيه على النار المرتفعة الحرارة حتى يتم غليان الماء ثم ضعي ملعقتين من الملح فيها بعد ذلك ضعي الكرنبة بأكملها في وعاء الطهي الذي به الماء المغلي فهذه الطريقة تجعل الأوراق تتفكك بشكل سهل جدا ثم دعيها على النار لمدة أربع دقائق وبعدها أغلقي النار عليها ثم ارفعي الوعاء من على النار بعد ذلك فكي الأوراق من بعضها ثم قطعيها بالحجم المناسب لديك ثم تعبأ في أكياس واسعة الحجم وتفرز في الثلاجة أيضا يجب أن تراعي عند وضع الشوربة أثناء طهي أوراق الكرنب تكون أقل من النسبة المعتادة لأن عملية التفريز تعمل على تطرية الأوراق إلى حد ماnbsp