عمومًا، يُفضل عدم تناول المشروم نيئًا، فالمشروم النيء يحتوي على مواد قد تكون ضارة للإنسان، وخاصةً الطفيليات والبكتيريا التي يمكن أن تكون موجودة على السطح الخارجي لعيش الغراب، تأكل المشروم عادة بعد طهيه بشكل جيد حيث يتم تسخينه بدرجة حرارة كافية لقتل هذه الكائنات الضارة وجعله آمنًا للأكل.