تنطوي طريقة عمل معروك شامي على قيم غذائية هامة فكوب الطحين الواحد يحتوي على أربعمائة سعر حراري و 92 غم من الكربوهيدرات و 12 غم من البروتين, كما يحتوي كوب التمر على 277 سعر حراري و 74 غم من الكربوهيدرات.