يفضل تناول الملفوف نيئًا، إلا أن العديد من الأشخاص يخشون تناوله نيئًا لأنه يسبب الغازات فقط في حالة تناول النشويات أو السكريات ضمن الوجبة، والطريقة الأفضل لتناوله هي تقطيعه ووضعه في السلطة وتناولها كوجبة قائمة بحد ذاتها.