في الواقع، تتأثر أسعار عقود الكاكاو بعدة عوامل، من أهمها الظروف البيئية مثل التغيرات المناخية. والمعروفة بأنها تؤثر على إنتاج الكاكاو. كما يؤثر الطلب العالمي على الكاكاو في تحديد أسعاره. فزيادة الطلب قد تؤدي إلى ارتفاع الأسعار، والعكس صحيح. بالإضافة إلى أن تأثير التكنولوجيا في عمليات الإنتاج والتصنيع للكاكاو. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تقلبات في الأسعار.