الإمساك بالسكين يكون باليد اليمنى والشوكة في اليدي اليسرى، بحيث يسهل تقطيع الطعام والتحكم فيه بالسكين بشكل جيد، بعد تقطيع الطعام جيدا بالسكين، يتم نقل الشوكة إلى اليد اليمنى وتناول الطعام باليد اليمنى، عند الإمساك المعلقة يكون باليد اليمنى وتستعمل المعلقة أثناء تناول الحساء أو الآيس كريم، ويجب عدم إصدار أصوات أثناء رشف الشوربة.