اكتسب القرنبيط شعبية كبيرة خلال هذه الفترة بسبب تنوع الأطباق التي يمكن صنعها به لكنك لن تجد أي وصفات باستخدام أوراقه تعتبر أوراق البروكلي مصدرا جيدا للمعادن والحديد وبيتا كاروتين والحديد والكالسيوم وهي لذيذة تماما مثل القرنبيط نفسه سواء كنت تصنعه حساءا مغذيا أو وجبة صحية مقرمشة