إن الحرص علي تناول قدر كافي من الفواكه يؤدي إلي إعطاء الجسم القدر الكافي من البروتين والفيتامينات والمعادن المختلفة التي تؤدي إلي تغذية سليمة حيث تعتبر الخضروات مصدر غني بالفيتامين والبروتينات والمعادن التي يحتاجها الجسم مثل الفيتامينات ACE والبوتاسيوم والمغنسيوم وحمض الفوليك والعديد من مضادات الأكسدة ويعتبر الثوم والبصل من المضادات الحيوية الموجودة في الطبيعة ويمتازوا بقدرة عالية علي مقاومة الجراثيم والبكتريا كما يمتاز البنجر والسبانخ بمد الجسم بقدر عالي جدا من معدن الحديد والذي يؤدي نقصه إلى ما يسمي بفقر الدم أو الأنيميا كما تعتبر الفواكه أيضا مخزن للطاقة وتحتوي علي قدر كبير من الفيتامينات كـ فيتامين C الموجود في البرتقال والليمون واليوسفي بالإضافة إلي احتوائها علي الفركتوز والكثير من الكربوهيدرات والمواد الغذائية التي يحتاجها الجسم