تحتوي القهوة على نسبة ضئيلة من الأكريلاميد التي تستعمل في بعض الصناعات ومنها في المياه ’لجعل بوليمريلاميد والبوليمرات الأكريلاميد -ولكن لا ترتقي الى نسب ان تسبب السرطان’ سلامات