نعم (خاصة)! نشا البطاطس كثيف ، لذلك قد ترغب في التفكير باستخدام ولاعة الطحين إذا كنت تستخدم نشا البطاطس كعامل تغليظ ، ولكن بشكل عام ، فهي مكونات قابلة للتبديل. كلاهما يتحمل الحرارة وخالي من الغلوتين ويمكن أن يكون كذلك تستخدم في الطبخ والخبز على حد سواء. فكر في الفطائر والبسكويت والبيتزا ، يا إلهي! تذكر أن نشا البطاطس ليس مثل دقيق البطاطس. دقيق البطاطس غير قابل للتبديل مع نشا التابيوكا!