الخروب اسم خضار بحرف الخاء وله فوائد صحية معروفة مثل تقديم الألياف والمعادن والمضادات الأكسدة، ويمكن استخدامه في تحضير مشروبات مثل حليب الخروب والمأكولات مثل الحلويات.