للحصول على أفضل نتيجة تجعل الجبنة تمط يمكنك وضع كل مكونات البيتزا فوق العجينة والصلصة ثم ادخالها إلى الفرن لمدة من خمسة عشر دقيقة إلى عشرون دقيقة ثم إخراجها وإضافة الجبن الموتاريلا ومن ثم إرجاعها مرة أخرى إلى الفرن لمدة عشر دقائق فتسيح الجبن دون أن تفقد مطاطيتها وذلك لأن الجبن مكون سبق نضجه ولا يحتاج لمدة كبيرة في الفرن حتى ينضج كباقي المكونات ويمكنك اتباع تلك الطريقة أيضًا في طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي.