الكرنب هو نوع من الخضراوات التي تبدأ بحرف الكاف ويحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن، والقيمة الغذائية للكرنب تعتمد على كمية الكرنب وطريقة تحضيره، ولكنه غالبًا يحتوي على فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والألياف.