تعد طريقة التتبيل بإكليل الجبل طريقة الفراخ المشوية الأكثر شهرة في الآونة الأخيرة، و تتم من خلال إضافة الزعتر و القصعين اليابس و مكعبات مرق الدجاج إلي التتبيلة.