على عكس النظرية السائدة، إضافة الزيت إلى الماء لا يوقف تماسك الباستا. فقط سيساهم الزيت في جعل الباستا منزلقة الأكر الذي يعني أن صلصة اللذيذة التي ستضيفها لن تتماسك بشكل جيد مع الباستا.