يمكن ترك الصينية مكشوفة إذا كنت تفضل أن يصبح الدجاج والخضروات محمرة ومقرمشة. إذا كنت تفضل أن تكون الخضروات أكثر طراوة، يمكنك تغطية الصينية بورق الألومنيوم خلال نصف وقت الطهي ثم إزالته في النصف الآخر لتحمير السطح.