بالنظر إلى إنقاص الوزن فإن من أهم النقاط التي يجب الحرص عليها هو عدد السعرات الحرارية حيث يوجد عدد من أنواع الخبز تكون منخفضة السعرات الحرارية وبطرق بسيطة يمكن أن تقل السعرات أكثر حيث تحتوي شريحة متوسطة من خبز القمح الكامل على 70110 سعر حراري ولكن من خلال تقطيع الخبز إلى شرائح أرق أو إضافة الهواء خلال تصنيعه سيؤدي إلى انخفاض السعرارية الحرارية بشكل أكبرفإن شريحة رقيقة من الخبز منخفض السعرات تبلغ من حوالي 40 إلى 50 سعر حراري فقط وأيضا هناك بعض مصنعي الخبز لديهم أنواع من الخبز منخفضة السعرات الحرارية والتي تصل إلى 40 سعر حراري فقط لكل شريحة بالإضافة إلى ذلك تحتوي على نسبة من الألياف تعادل تلك الألياف الموجودة في الخبز ذو السعرات الحرارية العالية