ماية سخنة بتغلي علي النار نحط فيها ورق لوري وحبهاناجيب الدبابيس واشيل منها الجلد منزلها في الماية السخنة اللي فيها ورق اللوري والحبهان لمدة ربع ساعةنقوم بعمل الخلطة السحرية ١ـ ورق لوري بودرزعتر بودركمون بودر وبصل بودر وشطة وتوم وبقدونس وبابريما وكاري وفلف اسمر وقلبهم علي بعض والفراخ في المايةبتغلي ناخد منهم معلقتين كبار علي ربع كيلو دقيق ونديله بيكينج بودر وتوم بودر وملح وبصل بودر وتوم بودرالبيض واللبن وملح وفلفل علشان نعمل تشكين كرسبي ونخفقه جيدانحضر الفراخ بعد ربع ساعة نص سوي نضع عليها هريسة الفلفل الحار متبلها بالملح والفلفل وبهار الفراخوناخدها ونضعها في الدقيق العادي مش المتبل ونقلبها في الدقيق ونضعها في  خليط البيض واللبن والفلفلالدقيق المبهر ننزل فيه الفراخ بعد خليط البيض ونضعه في الطبق بعد وضعه في الدقيق المبهر  ونقليه في الزيت وهتطلع كرسبي مقرمشةالوصفة الرابعة