يحتوي الليسيثين على ركيزة تسمى فوسفاتيديل كولين. فوسفاتيديل كولين هو جزء رئيسي من الأغشية المحيطة بالخلايا. كما أنه يستخدم لصنع أستيل كولين - وهو مادة كيميائية عصبية ضرورية لوظيفة الدماغ السليمة. يساعد الليسيثين الجسم على الاستفادة من الدهون والكولسترول بأمان. كما أنه "يستقطب" الدهون عن طريق تقسيمها