ينبغي أن تُحمَّص حبات الذرة دون حرقها. وحين تكون الذرة دافئة، يشكّل القوام المحمَّص إضافة إلى المذاق اللذيذ للشوربة، فأنت لا تريدين أن يكون طعمها كالفحم! اقلي الحبّات لمدة دقيقتين - ينبغي أن تريها تبدأ تتحول إلى اللون البني الفاتح في بعض الأماكن. فإذا بدأت في الاحتراق، فاخفضي شدة الموقد أو ارفعيها عنه.