يحتوي اللاتيه على حليب كريمي بقوام أكثر سمكًا وكثافة على الوجه، أما الفلات وايت يحتوي على الحليب بكثافة أقل ويتكون من طبقة لامعة أقل سمكًا على سطح المشروب.