لا ينصح بعدم تناولهم بشكل تام، لكن يجب تناولهم باعتدال وحسب الكمية المسموحة لأن السكريات والنشويات لها تأثير مباشر على ارتفاع السكر في الدم.
فعندما يأكل الشخص نشويات او سكريات وتتحلل الى الجلوكوز يفرز البنكرياس هرمون الانسولين الذي يقوم باستخدام الجلوكوز كمصدر للطاقة في الجسم، وفي حالة مرض السكري لا يفرز البنكرياس الانسولين او يفرزه بنسبة ضئيلة او يفرزه ولكن الجسم لا يستجيب له مما يؤدي إلى ارتفاع الجلوكوز في الدم .