الأس الهيدروجيني أو ما يعرف بـ pH يكون متعادلاً أو 7.0 في الماء، والذي يمكن أن يعادل درجة الحموضة في الوجبات الحمضية، ولكن عليك الحذر فالكثير من الماء يمكن أن يؤدي لخلل في توازن المعادن في جسمك، مما قد يزيد من ارتداد الحمض من المعدة.