الرامن هو حساء ياباني مشهور مصنوع من نودلز القمح بالطريقة الصينية، ويقدم في مرق شهي. عادة ما يحتوي الرامن على نكهات من صلصة الميسو أو صلصة الصويا ويزين بمكونات مختلفة مثل شرائح اللحم، وأعشاب البحر المجففة، وفروع الخيزران، والبصل الأخضر. تطوّر الرامن مع مرور السنين، وأصبح يُحضر بطرق مختلفة باختلاف الأقاليم، ويضم مجموعة لا حصر لها من النكهات والمكونات، مما يجعله من الأطباق المفضلة على مستوى العالم.