الكحول الإيثيلي هو المادة الخام التي يُصنع منها الكحول، و يتميز بأنه مناسب للاستخدام الآدمي لكونه أكثر أمانًا، ويُستخدم  في تعقيم الأسطح والأرضيات والأدوات الجراحية وتطهير الجروح من البكتيريا والفيروسات ويتم استخراجه من بذور المحاصيل الزراعية مثل: البطاطا والذرة، ويدخل في تصنيع المشروبات الكحولية.