وايضا يحتوي عصير القصب وعلى مادة البوليفينول وإلى جانب مضادات الأكسدة والتي تعمل على تعزيز جهاز المناعة وبالتالي سيكون سبب فى مقاومة الفيروسات والتي تهاجم الجسم وحمايته من الأمراض ولذلك فهو يحمي ايضا من الإصابة بالإنفلونزا ومن الاصالة بنزلات البرد