يمكن لف أوراق العنب المحشوة وغير المطهية وتجميدها لمدة تصل حتى 3 أشهر، كما يمكن تجميد أوراق العنب المحشوة والمطبوخة لمدة تصل إلى 5 أيام وتتم تعبئة أوراق العنب في محلول ملحي خاص.