كما ذكرنا من قبل أن أسرع الطرق للحصول على الطاقة هي السكريات أو الكربوهيرات عامة. لكن كمية الطاقة التي يحصل عليها الجسم من الدهون على الرغم من أنها عملية أبطأ، لكنها كبيرة مقارنة بكمية الطاقة الناتجة من حرق الكربوهيدرات. حيث يمد كل جرام من الدهون الجسم بحوالي 9 سعرات حرارية. لذلك لابد أن نتساءل، متى يلجأ الجسم لحرق كمية أكبر من الدهون للحصول على الطاقة؟ يحدث ذلك في حالة عدم توافر كمية كافية من السكريات أو الكربوهيدرات، فيلجأ الجسم في هذه الحالة لمخزونه من الدهون ويعتمد عليه للحصول على الطاقة.