يعد عصير المخلل أو المعروف أيضًا باسم شراب الطرشي او الطرشو، من أشهر المشروبات التقليدية التركية. في حين أنه لا يشرب عادة بجانب الأطعمة أو المأكولات، إلا أنه لا يزال مشروبًا محبوبًا في الثقافة التركية.