عادةً ما يكون حساء المأكولات البحرية بالفعل غنيًا وذا نكهة كريمية، ولكن هناك العديد من الأشياء التي يمكنك تجربتها لإضافة قوام وبنية أسمك إلى حسائك.
ويشمل ذلك إضافة نشاء الذرة أو الرو، وهو مزيج من الدقيق والدهن، إلى الحساء طوال عملية الطهي، أو ببساطة تقليل كمية السائل بوضع الحساء على نار هادئة لمدة طويلة. ويمكنك حتى مزج بعض المكونات، مثل لحم السلطعون أو مأكولات بحرية أخرى، إلى أن تحصلي على القوام المطلوب.