غالبًا ما يوصى بالحليب البارد. تساعد برودة الحليب ضد الشعور بالحرارة ، ويبرد السائل الإحساس بالحرقان ، وتذيب الدهون الكابسيسين من المستقبلات في فمك. في الحقيقة بمجرد تذوق التوابل ، يخترق الكابسيسين أنسجتك بشكل عميق ، وبالتالي لا يساعد الحليب كثيرًا. لكن يفترض الخبراء أن الحليب يساعد فقط لأنه يصرف انتباهنا عن الحرق.