ومن المعروف أن المكسرات بكافة أنواعها تحتوي على زيوت تحمي من الإصابة من العديد من الأمراض الخطيرة كما أن هناك فوائد عديدة للمكسرات المتنوعة مثل السمسم والحمص والفول السوداني الذي يقي من أمراض عديدة وذلك نظرا لاحتوائها على نسبة كبيرة من الأكسدة