الصوديوم هو أحد مكونات ملح الطعام والذي أصبح شائعا ويستخدم على نطاق واسع بسبب انتشار الأطعمة المصنعة والأطعمة الجاهزة التي تضاف إليها كميات كبيرة من الملح