يتم الطهي في الفرن باستخدام عناصر التسخين لتسخين الهواء داخل تجويف الفرن فيتم طهي الطعام من الخارج إلى الداخل. وتعتمد درجة الحرارة التي ينبغي تحديدها على الوصفات المختارة.