للتأكد من طهي أرباع أرجل الدجاج تمامًا ، أوصي باستخدام مقياس حرارة اللحوم. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للجزء السميك من ربع فخذ الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (74 ° C). إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، يجب أن تتدفق العصائر صافية ، وإذا قمت بتقطيعها ، يجب ألا يتبقى اللون الوردي.