يحتوي حب دوار الشمس على العديد من المواد الغذائية الفعالة التي تساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم بالإضافة الى خفض ضغط الدم لذلك يعتبر من الأطعمة الأكثر صحة.