يمكنك طحن الأنواع باستخدام مطحنة القهوة ، لكننا لا نوصي بذلك. إذا كنت تستخدم مطحنة لدغ ، فلن تحصل على قوام المسحوق الناعم الأفضل عند الطهي باستخدام التوابل - باستثناء المطحنة التركية. ومع ذلك ، فإن السبب الرئيسي هو أن طحن التوابل في مطحنة القهوة سيترك نكهات وروائح غير مرغوب فيها. بعض التوابل مثل الينسون النجمي أو حبوب الهيل قد تتلف أيضًا نتوءات الحبوب. طحن التوابل هو المثال الوحيد الذي نوصي فيه بشدة باستخدام مطحنة ذات شفرة!