تستخدم أصابع الدجاج المقلية الغير حارة في صنع بيتزا الاستربس يتم تغطية العجينة المختارة بطبقة من الصلصة ثم نغطيها بالجبن الموتزريلا ونضع فوقها اصابع الاستربس المقلية مع قليل من الزيتون والخضروات المختلفة