تحتاج البانا كوتا إلى ثلاث ساعات على الأقل كي تتماسك، ولكن الطريقة المثلى هي إراحتها في الثلاجة طوال الليل. وعلى الرغم من أن معظم أصناف البانا كوتا يمكن أن تُحضَّر قبل ثلاثة أيام، كوني على استعداد للحصول على حلوى أكثر صلابة كلما طالت مدة احتفاظك بهذه الحلوى في الثلاجة.