رغم التوعية بمخاطر السكر على الصحة إلا أن الكثيرين لا يستطيعون الاستغناء عن الشوكولاتة والحلوى والمياه الغازية فكيف يمكن الاستمتاع بالأطعمة والمشروبات المحببة لنا ولكن بكمية أقل من السكر تحذر منظمة الصحة العالمية من الإكثار من تناول السكر المعروف بـquotالسم الأبيضquot إذ حددت نسبة السكر التي يجب أن يتناولها الإنسان يوميا بست ملاعق بحد أقصى لا يتخيل بعض الناس حياتهم من دون الشوكولاتة لذا من المهم أن تعرف أن نسبة السكر في الشوكولاتة تتناسب عكسيا مع نسبة الكاكاو بمعنى أن الشوكولاتة الداكنة التي تزيد فيها نسبة الكاكاو تحتوي على نسبة سكر أقل وبالتالي فهي أفضل صحيا وفقا لتقرير موقع quotأبوتيكين أومشاوquot الألماني