حيث يحتاج بعض الطعام إلى الاحتفاظ بدرجة حرارة معينة، ويتم ذلك باستخدام خزانة تثبيت تساعد على تخزين الطعام بشكل مثالي قبل تقديمه.
الأطباق الساخنة التجارية
وتتوفر هذه الأطباق من قبل متعهدي المطاعم كما أنها توجد في غرف الطعام داخل المطاعم وتساعد في الاحتفاظ بدفء الطعام لفترة أطول، وهي مشابهة للأطباق التي توجد في البوفيهات الموجودة في الأفراح.
المحامص التجارية
حيث تحتاج المطاعم إلى توفير هذه المحمصة التي تساعد على نقل الخبز الخاص بالإفطار أو العشاء بالإضافة إلى تحميص السندوتشات المتنوعة.
مصانع القهوة
وتعتبر هذا القطعة من المعدات الأساسية التي يجب توفرها في المطاعم، حيث تعتبر القهوة أكثر مشروبات شعبية يتم طلبها داخل هذه المطاعم لذلك يجب الانتباه إلى اختيار معدات قهوة ذات جودة مرتفعة.
الميكروويف التجاري
ومن الضروري توفير هذا الميكروويف التجاري داخل المطاعم حيث إنه يساعد على إعادة تسخين المواد الغذائية التي سوف يتم تقديمها إلى العملاء، كما أنه يقوم بتدريب الأطعمة المجمدة مما يساعد في سرعة إنجاز العمل.