الإستراتيجية رقم 5: تسعير التكلفة الإضافية تسعير التكلفة الإضافية هو إستراتيجية تسعير بار ومطعم شائعة أخرى. إنها تختلف عن صيغة تكلفة الغذاء الأساسية في ذلك أنها عوامل في التكاليف العامة وهوامش الربح. أولاً ، أضف التكاليف العامة - مثل الإيجار والمرافق والعمالة - إلى تكلفة المكونات أعلاه.