يعود اسم حلوى أم علي إلى العصر الأيوبي في مصر على اسم زوجة الحاكم الأيوبي، فقد طلبت من طُهاتها عمل أفضل حلوى، بحيث يبتكرونها ويقوموا بصناعتها وتوزيعها في جميع أنحاء البلاد.