يتم تصنيع البهارات والتوابل، وذلك عن طريق استعمال بذور النباتات وثمارها، إما على حالها أو بعد طحنها. مثل( الفلفل الأسود والفلفل الأحمر، كذلك الكمون والكزبرة، وجوزة الطيب).