وعلى الرغم من الفوائد الصحية التي يمتلكها البيض إلا أنه كما ذكرنا قد يكون لديه بعض العوامل التي قد تتسبب بظهور أضرار البيض المسلوق على صحة الفرد وغالبا ما يعتقد لأشخاص أنه يسبب أمراض القلب التاجية بسبب محتواه العالي من الكولسترول والذي يرفع كولسترول الدم حيث تبين أن الأشخاص الأكبر سنا والأثقل وزنا والأقل نشاطا والمدخنون لديهم نسبة عالية من الكوليسترول بالإضافة إلى تاريخهم المرضي الذين يشمل خطر إصابتهم ببعض الأمراض مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم