ابدأ بالجمبري الذائب واسحب الرؤوس عن الجمبري إذا لزم الأمر. ثم باستخدام مقص المطبخ أو سكين التقشير ، سجل أسفل طول الجزء العلوي من قشرة الجمبري. باستخدام أصابعك ، قشر القشرة والساقين وإزالة الذيل. الآن بعد أن تم تقشير الجمبري ، دعنا ديفين! استخدم سكين التقشير مرة أخرى لكسر الجزء الخلفي من الجمبري ، مع التأكد من عدم تقطيعه بعمق شديد. سترى شريطًا أسود شجاعًا ، وهو "الوريد". اشطفه واتركه جانبًا مع الجمبري. كرر حتى تنتهي!