المقاديرنصف كيلو كبده مقطعه 56 مقطع2 معلقه عصير ليمونمعلقه صغيره من ملحجنزبيل مطحون قرفه ناعمهفلفل اسود فلفل اخضر حار او عادي 2معلقه زيت زيتون او زيت عاديطريقه التحضير تخلط جميع المقادير و ينقع فيها الكبده حوالي ساعتين ثم توضع في اسياخ خشب و يجب نقع الاسياخ الخشب في ماء مثلج لمده نصف ساعه حتى لا تحترق في الشوايه ثم نضع فيها الكبده و يمكن اضافه الخضروات المفضله للسيخ بكيت الشوي على الشوايه الجريل او في طاسه تيفال مدهونه بقليل من الزيت يجب ان تكون ساخنه جدا وهو بوضع اسياخ الكبده وتشوى على كل جانب حوالي ثلاث دقائق حتى يحمر لونها توضع قطع الف رحمه على ورقه صغيره من الفيل داخل طبق الكبده المشويه وتقدم ساخنة وستجدها لذيذة للغاية