Fatti: A. Il 7 dicembre 2005 A._, nato nel 1970, da ultimo attivo come croupier, ha presentato una domanda di prestazioni AI per adulti, segnatamente a causa di una spondilite anchilosante primaria (morbus di Bechterew). Inizialmente A._ ha beneficiato del diritto a una riformazione professionale, interrotta a causa di difficoltà non riconducibili al suo stato valetudinario nel mese d'agosto 2012. Esperiti gli accertamenti medici del caso - segnatamente la perizia del 10 dicembre 2012 del dott. B._, specialista FMH in reumatologia e medicina interna, il rapporto finale del Servizio medico regionale del 18 dicembre 2012 e le annotazioni supplementari del 3 gennaio 2013 - c on decisione del 23 luglio 2013, l'Ufficio dell'assicurazione invalidità del Cantone Ticino (di seguito UAI) ha riconosciuto a A._ il diritto a una rendita d'invalidità del 100% limitata al periodo dal 1° febbraio al 30 settembre 2006 . B. A._ si è aggravato al Tribunale delle assicurazioni del Cantone Ticino (di seguito TCA) al quale ha sostanzialmente chiesto di essere messo al beneficio di una rendita, oltre a formulare una domanda di risarcimento per i danni e il torto morale subiti a causa di pretesi errori ad opera dell'UAI . Con giudizio del 25 giugno 2014 la Corte cantonaleha parzialmente accolto il ricorso nel senso che, oltre alla rendita intera limitata al periodo dal 1° febbraio al 30 settembre 2006, A._ ha diritto a una rendita d'invalidità del 40% dal 1° maggio 2010. C. A._ insorge al Tribunale federale con un ricorso in materia di diritto pubblico, con cui ribadisce la richiesta di una rendita d'invalidità che tenga "realmente conto della malattia".