Fatti: Fatti: A. Mediante decisione del 19 maggio 2000 l'Ufficio del lavoro del Cantone Ticino (UCL) ha sospeso per la durata di 31 giorni con effetto dall'11 aprile 2000 il diritto all'indennità di disoccupazione di D._, cittadina turca nata nel 1967, dal 3 aprile 2000 alla ricerca di un'attività al 70% quale ausiliaria di pulizia, per avere, con il suo comportamento, indotto due potenziali datori di lavoro a rinunciare a una sua assunzione, segnatamente per avere dichiarato nei confronti dei coniugi P._ e dei responsabili della società M._ SA di essere soggetta a forti mal di testa, emicranie ed altro, e di non essere pertanto una persona "sana". A. Mediante decisione del 19 maggio 2000 l'Ufficio del lavoro del Cantone Ticino (UCL) ha sospeso per la durata di 31 giorni con effetto dall'11 aprile 2000 il diritto all'indennità di disoccupazione di D._, cittadina turca nata nel 1967, dal 3 aprile 2000 alla ricerca di un'attività al 70% quale ausiliaria di pulizia, per avere, con il suo comportamento, indotto due potenziali datori di lavoro a rinunciare a una sua assunzione, segnatamente per avere dichiarato nei confronti dei coniugi P._ e dei responsabili della società M._ SA di essere soggetta a forti mal di testa, emicranie ed altro, e di non essere pertanto una persona "sana". B. Adito dall'interessata con il patrocinio del Sindacato Edilizia & Industria (SEI), il Tribunale delle assicurazioni del Cantone Ticino, esperiti gli accertamenti del caso, dopo avere rilevato, da un lato, che l'occupazione presso la ditta M._ SA non era adeguata allo stato di salute dell'assicurata e, dall'altro, che un'assunzione da parte dei coniugi P._ non sarebbe comunque, indipendentemente dall'atteggiamento manifestato da quest'ultima, entrata in linea di considerazione in quanto gli stessi avevano indicato volere impiegare una persona di cittadinanza svizzera, ha accolto, per pronuncia 17 aprile 2001, il gravame di D._ e annullato la decisione amministrativa querelata. B. Adito dall'interessata con il patrocinio del Sindacato Edilizia & Industria (SEI), il Tribunale delle assicurazioni del Cantone Ticino, esperiti gli accertamenti del caso, dopo avere rilevato, da un lato, che l'occupazione presso la ditta M._ SA non era adeguata allo stato di salute dell'assicurata e, dall'altro, che un'assunzione da parte dei coniugi P._ non sarebbe comunque, indipendentemente dall'atteggiamento manifestato da quest'ultima, entrata in linea di considerazione in quanto gli stessi avevano indicato volere impiegare una persona di cittadinanza svizzera, ha accolto, per pronuncia 17 aprile 2001, il gravame di D._ e annullato la decisione amministrativa querelata. C. L'UCL interpone ricorso di diritto amministrativo al Tribunale federale delle assicurazioni. Opponendosi alla valutazione di inadeguatezza espressa dai primi giudici relativamente all'occupazione presso la predetta società e contestando la conclusione secondo cui i coniugi P._ non avrebbero in ogni caso assunto l'interessata in quanto cittadina straniera, l'amministrazione chiede, in annullamento della pronuncia cantonale, la conferma del provvedimento sospensivo del 19 maggio 2000. Dal profilo formale, l'UCL eccepisce inoltre la mancata notifica di diversi documenti, in particolare della comunicazione 16 gennaio 2001 con la quale l'assicurata, dopo che in data 31 maggio 2000 aveva dichiarato di terminare, con effetto da quest'ultima data, la disoccupazione per motivi personali, precisava che dal 1° luglio 2000 esercitava un'attività indipendente in qualità di gerente di un'edicola. D._, ora patrocinata dall'avv. Sergio Sciuchetti, propone la reiezione del gravame, mentre il Segretariato di Stato dell'economia così come pure la Corte cantonale hanno rinunciato a determinarsi.