Fatti: A. A.a Con decisione del 24 giugno 2005, motivata il 13 luglio 2005, il Procuratore Pubblico decretava il non luogo a procedere per insufficienza di prove in ordine al procedimento penale aperto nei confronti di A._ nonché di B._ e C._ per titolo di riciclaggio di denaro, conseguimento fraudolento di una falsa attestazione e infrazione aggravata alla legge federale sugli stupefacenti. A.b Il procedimento, aperto su segnalazione dell'Ufficio di comunicazione in materia di riciclaggio di denaro, riguardava la vendita immobiliare del 21 dicembre 2001 dell'azienda agricola di D._SA, di cui A._ era presidente del consiglio di amministrazione, ad E._SA, amministrata e gestita da B._ e C._. Si interessava pure al contratto che l'accompagnava per cui A._ personalmente - ancorché con il supporto di A._AG da lui fondata e di cui era, oltre che dipendente, membro del consiglio di amministrazione - avrebbe dovuto prestare consulenza alla E._SA per un periodo di tempo di cinque anni e un importo complessivo di fr. 1'250'000.-- (fr. 250'000.--/anno) da versare su un conto presso la banca F._ di Lugano amministrato dall'avv. G._. A.c Nel contesto dell'assunzione di informazioni preliminari nel suddetto procedimento, il Procuratore pubblico ordinava con decreto del 4 settembre 2003 l'identificazione e il sequestro di tutte le relazioni bancarie intrattenute da A._, A._AG e D._SA presso la banca H._ di Aarau, relazioni poi dissequestrate in data 29 settembre 2003 a fronte del deposito presso il Ministero pubblico dell'importo oggetto del presunto riciclaggio. Veniva ordinato altresì il sequestro del conto intestato a A._ presso la banca F._ di Lugano, misura poi revocata con il decreto di non luogo a procedere. Il magistrato inquirente assumeva agli atti la documentazione prodotta dal notaio G._ relativa al contratto di compravendita, dai predetti istituti bancari, da A._ nonché i documenti raccolti nell'ambito dell'inchiesta fiscale speciale condotta dall'Amministrazione federale delle contribuzioni nei confronti di B._. L'8 giugno 2004 procedeva inoltre all'audizione di A._ e il 16 luglio 2004 a quella di B._ e del teste avv. G._. B. Il 26 giugno 2006 A._ presentava alla Camera dei ricorsi penali del Tribunale d'appello del Cantone Ticino (CRP) un'istanza di indennità ai sensi dell'art. 317 CPP/TI. Egli chiedeva, protestando spese e ripetibili, di condannare lo Stato della Repubblica e del Cantone Ticino a versargli, quale risarcimento del danno patito in seguito al procedimento penale, gli importi di fr. 22'104.95 oltre interessi per spese di patrocinio, fr. 315'647.60 oltre interessi per danni materiali e fr. 50'000.-- oltre interessi per torto morale. C. Con sentenza del 20 aprile 2007, in parziale accoglimento dell'istanza di indennizzo, la CRP condannava lo Stato della Repubblica e del Cantone Ticino a rifondere a A._ l'importo di fr. 6'817.15, oltre interessi del 5 % su fr. 6'679.55 dal 26 giugno 2006, a titolo di indennità giusta l'art. 317 CPP/TI. In sostanza, la Corte riteneva eccessive le pretese di indennizzo delle spese legali e accordava quindi l'importo di fr. 5'529.55 per l'attività svolta dall'avv. I._ a fronte di una nota professionale di fr. 15'726.80 (di cui fr. 13'350.-- di onorario, pari a 44 ore e 30 minuti a fr. 300.--/ora, fr. 1'266.-- di spese e fr. 1'110.80 di IVA). Accordava altresì la somma di fr. 1'000.-- per l'attività svolta dall'avv. J._ a fronte di una nota professionale - peraltro non indirizzata direttamente a A._ - di fr. 6'378.15 (di cui fr. 5'843.75 di onorario, pari a 21 ore e 15 minuti a fr. 275.--/ora, fr. 83.90 di spese e fr. 450.50 di IVA). Eccezion fatta per il rimborso del costo della trasferta Villigen/ Lugano/Villigen, pari a fr. 137.60, e di spese inerenti scritti, telefonate e e-mails, quantificate a fr. 150.--, la CRP respingeva le pretese di risarcimento dei danni materiali in quanto non comprovate. Respingeva altresì la richiesta di un risarcimento per torto morale e dichiarava irricevibile la domanda di rimborso dei pregiudizi sofferti da A._AG e dal figlio dell'istante K._. D. A._ adisce il Tribunale federale con ricorso in materia penale postulando la riforma della sentenza cantonale e la condanna dello Stato della Repubblica e del Cantone Ticino alla rifusione di fr. 22'104.95, oltre interessi al 5 % dal 26 giugno 2006, per le spese di patrocinio, fr. 315'647.60, oltre a interessi al 5 % dal 26 giugno 2006, per i danni materiali e fr. 50'000.--, oltre a interessi al 5 % dal 4 settembre 2003, per torto morale. E. Non sono state chieste osservazioni al gravame.