Faits : A. A._ et B._ se sont mariés le 6 avril 2009 en France. Le couple a deux enfants nés en 2002 et 2006. Les époux ont décidé de s'installer en Suisse en 2009. Ils ont acquis une parcelle située dans la commune de X._ (VS), sur laquelle ils ont bâti leur maison. En mars 2011, B._ a quitté le domicile conjugal pour s'établir en France. B. B.a. Le mariage des époux a été dissous par jugement du Tribunal du district de Loèche le 31 juillet 2013. L'autorité parentale et la garde sur les enfants ont été attribuées à la mère, le père étant astreint de verser à chacun de ses fils une contribution d'entretien mensuelle de 150 fr. du 1er juillet 2012 à fin juin 2013, puis de 300 fr. dès le 1er juillet 2013 (ch. 2.4). Le jugement de divorce prévoyait par ailleurs que A._ devait verser à son ex-époux la somme de 116'013 fr. à titre de liquidation du régime matrimonial. Ce montant était toutefois compensable avec les contributions d'entretien dues par l'intéressé à ses enfants depuis le 1er juillet 2012 jusqu'à leur majorité, le solde étant payable dans un délai de soixante jours suivant l'entrée en force du jugement de divorce (ch. 3). B.b. B._ a appelé de ce jugement; A._ a formé un appel joint. Par arrêt du 27 avril 2015, le Tribunal cantonal du canton du Valais a admis l'appel et rejeté l'appel joint, modifiant le ch. 3 du dispositif du jugement attaqué en annulant la compensation prévue par celui-ci. Le montant dû par A._ à titre de liquidation du régime matrimonial était ainsi payable dans les soixante jours suivant l'entrée en force du jugement de divorce. C. Agissant le 28 mai 2015 par la voie du recours en matière civile au Tribunal fédéral, A._ (ci-après la recourante) conclut principalement à ce que l'arrêt cantonal soit annulé et le jugement rendu le 31 juillet 2015 par le Tribunal de district entièrement confirmé en son chiffre 3, la compensation étant subsidiairement admise jusqu'à concurrence des montants exigibles au moment de l'entrée en force du jugement de divorce. A titre subsidiaire, la recourante réclame le renvoi de la cause à l'autorité cantonale pour nouvelle décision au sens des considérants. La recourante sollicite le bénéfice de l'assistance judiciaire. Des déterminations n'ont pas été demandées. D. L'effet suspensif a été attribué au recours par ordonnance présidentielle du 16 juin 2015.