Faits: Faits: A. Le 23 avril 1997, le Procureur de la République près le Tribunal de Bari a adressé à la Suisse une demande d'entraide judiciaire dans le cadre d'une procédure pénale ouverte contre les dénommés O._, P._, R._ et autres, pour association de malfaiteurs de type mafieux, trafic d'armes et de stupéfiants, extorsions, dont le produit aurait été pour l'essentiel transféré à l'étranger, notamment en Suisse, dans des véhicules aménagés à cet effet. Complétée à plusieurs reprises, la demande a été exécutée par le Ministère public de la Confédération (MPC) (cf. les arrêt 1A.326-328/2000 du 14 juin 2000 et 1A.14/2003 du 13 mars 2003). Les 19, 21 et 25 février 2001, l'autorité requérante a présenté des demandes complémentaires. L'activité mafieuse, en Italie et au Monténégro, y est exposée avec plus de détails, de même que les activités de recyclage des fonds en Suisse, par l'intervention de diverses personnes physiques et morales. Sont requis des perquisitions, des investigations bancaires portant sur la période du 1er janvier 1996 au 1er avril 2001, ainsi que le séquestre des avoirs disponibles. Un nouveau complément a été formé le 4 février 2002. L'autorité requérante fait état de l'intervention du dénommé J._, soit en réalité X._, domicilié à M._ où se trouve également le siège de sa société A._ SA. Un véhicule appartenant à cette société avait été intercepté avec à son bord environ 1,5 millions de fr. L'autorité requérante désire obtenir tous renseignements sur A._, ainsi que sur X._ (à M._ et Melide), ses liens avec la criminalité organisée en Italie, ses contacts téléphoniques, son signalement, ses rapports avec le dénommé Z._ et ses déplacements dans les Pays des Balkans. Le MPC est entré en matière le 7 novembre 2002. X._ étant également directeur des sociétés B._ SA (M._) et D._ (Genève), la production de documents concernant ces sociétés a été également ordonnée. L'occasion a été donnée au représentant de A._ de consulter les pièces saisies, le 8 mai 2003, puis de se déterminer, le 16 mai suivant. Les documents, déjà saisis par l'Administration des douanes dans le cadre de l'exécution d'une demande d'entraide allemande, avaient été remis au MPC. Il s'agissait de cinq classeurs concernant C._ SA et d'une dizaine de classeurs portant le nom de A._. Ces derniers contenaient des documents très divers, et Y._, administrateur de A._, se disait prêt à en effectuer le tri, tout en s'opposant en l'état à une exécution simplifiée. Par ordonnance de clôture partielle du 19 septembre 2003, le MPC a décidé de transmettre à l'autorité requérante les documents concernant C._ SA (en liquidation) et A._ SA, saisis en mains de cette dernière. Ces sociétés avaient des contacts avec Z._ et des liens avec différentes sociétés mentionnées dans la demande d'entraide. Par ordonnance de clôture partielle du 19 septembre 2003, le MPC a décidé de transmettre à l'autorité requérante les documents concernant C._ SA (en liquidation) et A._ SA, saisis en mains de cette dernière. Ces sociétés avaient des contacts avec Z._ et des liens avec différentes sociétés mentionnées dans la demande d'entraide. B. A._ SA, B._ SA, C._ SA, D._ SA et E._ SA forment un recours de droit administratif contre cette dernière décision. Elles en demandent l'annulation, ainsi que le rejet de la demande d'entraide; subsidiairement, elles demandent de limiter la transmission aux moyens de preuve en relation avec les infractions décrites, en particulier quant à la date et au lieu de commission, et d'exclure tous documents se rapportant à B._, C._, D._, E._, F._, H._ SA et Y._. Le MPC conclut au rejet du recours en tant qu'il émane de A._ et ses représentants, et à son irrecevabilité en tant qu'il émane des autres sociétés. L'OFJ conclut au rejet du recours.