A.- D._ a repris un domaine agricole à son compte le 1er mars 1992, date à partir de laquelle il a été affilié en tant qu'indépendant à la Caisse de compensation du canton de Fribourg (la caisse). Ses cotisations à l'AVS/AI/APG concernant les années 1992 et 1993 ont fait l'objet d'une décision provisoire du 8 mai 1992. Le 2 février 1994, la caisse a rendu une décision semblable relative aux cotisations des années 1994 et 1995. Le 24 août 1994, l'autorité fiscale a communiqué à l'AVS sa taxation pour la période fiscale 1993/1994, basée sur le revenu que l'assuré avait obtenu en 1992. La caisse a dès lors rendu une décision complémentaire, le 7 octobre 1994, par laquelle elle fixait les cotisations pour la période allant du 1er mars au 31 décembre 1992. Le 2 février 1996, elle a par ailleurs déterminé les cotisations dues pour les années 1996 et 1997. Dans une seconde communication du 3 octobre 1996, le fisc a informé la caisse qu'il avait taxé l'assuré d'office pour la période fiscale 1995/1996, sur la base des revenus réalisés en 1993 et 1994. Se fondant sur cette seconde communication, la caisse a rendu cinq décisions, le 18 octobre 1996, par lesquelles elle a fixé les cotisations personnelles de D._ pour les années 1993 à 1997. Ces décisions remplaçaient celles que la caisse avaient rendues précédemment pour ces années-là. B.- D._ a recouru contre les décisions du 18 octobre 1996 devant le Tribunal administratif du canton de Fribourg, en concluant à leur annulation. Par jugement du 25 novembre 1999, la juridiction cantonale a admis partiellement le recours, annulé les décisions litigieuses portant sur les cotisations relatives aux années 1993 et 1994 et renvoyé la cause à l'administration afin qu'elle calcule à nouveau les cotisations afférentes à ces deux années-là sur la base de la communication fiscale du 24 août 1994. C.- La caisse interjette recours de droit administratif contre ce jugement dont elle demande l'annulation, en concluant au rétablissement de ses décisions du 18 octobre 1996. L'intimé et l'Office fédéral des assurances sociales ne se sont pas déterminés.