A.- X._ a passé la soirée du 5 au 6 avril 1997 chez les époux A._, à Corcelles. Selon ses dires, il aurait bu un verre de whisky de marque Chivas entre 18h30 et 20h00 puis environ 5 dl de vin rouge lors du repas qui a suivi. Il a repris le volant de son véhicule entre 04h00 et 04h30 pour rentrer chez lui. A Grandval, il a heurté un îlot situé au milieu de la chaussée au niveau d'un passage pour piétons, ce qui a eu pour effet de faire éclater le pneu avant gauche de son véhicule et d'abîmer la jante de la roue arrière gauche. Il a poursuivi sa route jusqu'à Eschert, franchissant à plusieurs reprises la ligne de sécurité, avant de s'arrêter devant un garage et de s'endormir. Il a regagné son domicile aux environs de 10h30 après être allé chercher sa mère à la gare de Bienne, au volant d'un véhicule prêté par A._. Par la suite, il a bu trois whiskies de marque Chivas Regal en compagnie de son frère et goûté le vin rouge destiné à la préparation d'une sauce pour le rôti de midi. Une patrouille de la police cantonale bernoise s'est rendue à 12h45 au domicile de X._. Ce dernier a bu une dernière gorgée de whisky devant les gendarmes avant de les suivre au poste de police. Un test d'haleine effectué à 13h42 a révélé une alcoolémie de 0,9 g o/oo. Les prises de sang auxquelles le prévenu s'est soumis à 14h11 et 14h43 ont mis en évidence un taux d'alcool dans le sang de respectivement 1,52 g o/oo et 1,47 g o/oo. A._ et Y._ ont confirmé les déclarations du prévenu, s'agissant de sa consommation d'alcool durant la soirée du 5 avril 1997 et la matinée du lendemain. A._ a en outre indiqué que X._ était sain de corps et d'esprit lorsqu'il les a quittés vers 04h00. Quant à Y._, il a précisé que son frère ne lui avait pas paru sous l'effet de l'alcool lorsqu'il est arrivé chez lui, mais qu'il avait la mine quelque peu défaite. Le Juge d'instruction en charge du dossier a confié à l'Institut de médecine légale de l'Université de Berne (ci-après, l'IML) une mission d'expertise visant à déterminer l'alcoolémie du prévenu au moment des faits. Selon un premier calcul opéré le 20 août 1997, qui se fonde sur une consommation postérieure à l'infraction de 1,2 dl de whisky, le prévenu présentait un taux d'alcool dans le sang de 1,52 g o/oo lors du premier trajet effectué entre Corcelles et Eschert. Au terme d'un nouveau calcul effectué le 8 octobre 1997 à la requête du prévenu sur la base d'une consommation ultérieure d'alcool de 2,5 dl de whisky, le taux d'alcool dans le sang tombait à 0,72 g o/oo. Le prévenu ayant contesté la possibilité d'effectuer un calcul rétrospectif du taux d'alcool dans le sang, l'IML a rendu le 28 septembre 1998 un nouveau rapport d'expertise. Selon l'expert, la concentration d'alcool de 1,52 g o/oo constatée dans le sang du prévenu à 14h11 ne correspondrait à une consommation de 2,5 dl de whisky que s'il était fait abstraction de la résorption d'alcool intervenue entre le début de la consommation et la prise de sang. L'analyse des différentes composantes relevées dans l'échantillon sanguin démontrerait en outre que l'alcoolémie ne provenait pas seulement du whisky ingurgité après le trajet et que le prévenu n'avait pas consommé autant de whisky qu'il l'avait prétendu. B.- Statuant le 19 août 1999 sur la base de ces faits, le Président 1 de l'arrondissement judiciaire I Courtelary-Moutier-La Neuveville a libéré X._ des fins de la prévention d'infraction à la loi fédérale sur la circulation routière et prononcé son acquittement sans indemnité. Il l'a en revanche reconnu coupable d'ivresse au volant et de tentative d'entrave à une prise de sang et l'a condamné à une peine de trente jours d'emprisonnement, avec sursis pendant deux ans, ainsi qu'à une amende de 15'000 fr. X._ et le Procureur général du canton de Berne (ci-après, le Procureur général) ont tous deux interjeté appel contre ce jugement auprès de la IIème Chambre pénale de la Cour suprême du canton de Berne (ci-après, la Chambre pénale ou la cour cantonale). A la requête du Procureur général, l'IML a établi un nouveau rapport le 22 novembre 1999. Selon l'expert, la consommation d'alcool antérieure aux faits incriminés ne serait pas déterminante, car la prise de sang est intervenue environ vingt heures après le début de la consommation d'alcool; la concentration d'alcool dans le sang mesurée serait nettement trop haute; les déclarations de X._ quant à sa consommation ultérieure ne seraient pas crédibles au regard des résultats des analyses des composantes; l'alcoolémie du prévenu au moment des faits serait au minimum d'environ 1,3 g o/oo. A l'issue de l'audience des débats tenue le 26 novembre 1999, la Chambre pénale a rendu une ordonnance aux termes de laquelle elle a imparti un délai de dix jours aux parties, dès la notification de l'appel joint du Procureur général, pour faire valoir leurs éventuels moyens de preuve. A la requête du prévenu qui déclarait attendre l'avis d'un expert privé sur les constatations et les déductions faites par l'IML dans cette affaire, elle a prolongé ce délai au 17 décembre 1999. Par pli recommandé du 10 janvier 2000, retiré la veille de la seconde audience des débats, X._ a requis une nouvelle expertise portant sur la détermination de son taux d'alcool au moment des faits litigieux à confier à un autre institut de médecine légale que celui de Berne, notamment en raison des nombreuses erreurs et imprécisions émaillant l'expertise de l'IML. Statuant par arrêt du 12 janvier 2000, la Chambre pénale a rejeté la demande de compléments de preuve présentée hors délai par le prévenu. Elle n'a pas donné d'autre suite à l'action pénale dirigée contre X._ pour avoir circulé le 6 avril 1997 entre Corcelles et Eschert avec un véhicule ne répondant pas aux prescriptions, par suite de prescription. Elle l'a en outre libéré des préventions de conduite en étant pris de boisson, entre Eschert et Evilard, et de tentative de soustraction à une prise de sang. Elle l'a en revanche déclaré coupable de violation grave d'une règle de la circulation pour avoir perdu la maîtrise de son véhicule, roulé à gauche d'une ligne de sécurité et conduit en étant pris de boisson, le 6 avril 1997 entre Corcelles et Eschert. Elle l'a condamné en conséquence à une peine de vingt jours d'emprisonnement avec sursis pendant deux ans et à une amende de 7'000 fr. Se basant sur le résultat des analyses de l'expert, elle a estimé que le prévenu avait déjà ingurgité des quantités importantes d'alcool avant le trajet et qu'il n'avait pas consommé ultérieurement autant de whisky qu'il ne l'avait prétendu. Retenant la version la plus favorable à l'accusé, elle a admis que X._ avait bu trois whiskies à Evilard, représentant au total 1,2 dl, conformément aux déclarations faites à l'instruction, et qu'il présentait un taux d'alcool dans le sang d'environ 1,3 g o/oo lors du trajet de Corcelles à Eschert, suivant les conclusions de l'expertise du 22 novembre 1999. Elle a par ailleurs considéré que le taux d'alcool dans le sang du prévenu était vraisemblablement descendu au-dessous de 0,8 g o/oo lors du second trajet de Corcelles à Evilard et que celui-ci devait être libéré de la prévention de conduite en étant pris de boisson sur ce point. C.- Agissant par la voie du recours de droit public, X._ demande au Tribunal fédéral d'annuler ce jugement. Il voit une violation de son droit d'être entendu consacré à l'art. 29 al. 2 Cst. dans le refus non motivé de donner suite à sa requête d'expertise. Il reproche à la cour cantonale d'avoir violé la présomption d'innocence ancrée à l'art. 32 Cst. en le condamnant pour ivresse au volant sur la base d'expertises émaillées d'erreurs et d'imprécisions. La cour cantonale se réfère aux considérants de son jugement. Le Président 1 de l'arrondissement judiciaire I de Courtelary-Moutier-La Neuveville et le Procureur général n'ont pas déposé d'observations.