A.- La société anonyme Y._ a effectué, en qualité de sous-traitant de l'entrepreneur V._, des travaux de rénovation dans la tour "Z._" sise sur la parcelle no 0052 du cadastre des Eplatures à La Chaux-de-Fonds, propriété de la société anonyme immobilière Z._ (ci-après: la SI Z._ SA). V._ ne s'étant pas acquitté d'un solde de facture de 29'300 fr., Y._ SA a requis et obtenu, les 26 février et 1er avril 1998, l'inscription provisoire, à concurrence du même montant, d'une hypothèque légale des artisans et entrepreneurs sur l'immeuble précité. Le juge a en outre imparti au requérant un délai de 90 jours pour ouvrir action au fond. Après avoir déposé, le 25 mai 1998, une première demande en inscription définitive de l'hypothèque devant le Tribunal du district de La Chaux-de-Fonds, Y._ SA s'est désistée de l'instance (art. 177 CPC neuch.), se réservant toutefois le droit de mieux agir. Agissant en temps utile devant la Cour civile du Tribunal cantonal, elle a conclu à l'inscription définitive de l'hypothèque légale pour le montant de 29'300 fr., avec intérêts à 5% dès le 3 mars 1998, et à la condamnation du propriétaire à payer 408 fr., plus intérêts à 5% dès le 9 septembre 1998, ainsi que les frais et dépens. La SI Z._ SA a conclu au rejet de l'action et, reconventionnellement, à ce qu'il soit donné ordre au conservateur du registre foncier de radier l'annotation provisoire. Dans l'intervalle, Y._ SA a fait notifier à V._ un commandement de payer la somme de 29'300 fr., plus intérêts, que le poursuivi a frappé d'opposition. Lors de l'audience de mainlevée du 5 mai 1998, les parties ont toutefois passé une convention, aux termes de laquelle elles se sont engagées à discuter, en présence de la SI Z._ SA, d'une solution amiable, tout en réservant expressément leurs droits sur le fond. X._ ayant acquis la parcelle no 0052, il a succédé en qualité de partie à la SI Z._ SA. B.- Le 25 février 2000, la Ie Cour civile du Tribunal cantonal du canton de Neuchâtel a ordonné l'inscription définitive d'une hypothèque légale d'un montant maximum de 29'300 fr., avec intérêts à 5% l'an dès le 3 mars 1998. Elle a en outre invité le conservateur du registre foncier à procéder à cette opération et condamné le défendeur à rembourser à Y._ SA la somme de 408 fr., plus intérêts à 5% dès le 9 septembre 1998. Elle a enfin rejeté la demande reconventionnelle. C.- X._ exerce un recours en réforme au Tribunal fédéral contre cet arrêt, concluant au rejet de la demande en inscription définitive et à l'admission de son action reconventionnelle en radiation de l'annotation provisoire. Y._ SA propose le rejet du recours.