Faits : A. Par jugement du 18 septembre 2018, le Tribunal de police de l'arrondissement de Lausanne a condamné X._ pour gestion déloyale aggravée (art. 158 ch. 1 al. 3 CP) et diminution effective de l'actif au préjudice des créanciers (art. 164 ch. 1 CP) à une peine pécuniaire de 40 jours-amende, à 160 fr. l'unité, avec sursis pendant 2 ans. B. Statuant le 21 janvier 2019, la Cour d'appel pénale du Tribunal cantonal vaudois a rejeté l'appel formé par X._ contre le jugement du 18 septembre 2018, qui a été confirmé. En substance, la cour cantonale a retenu les faits suivants. B.a. Le 29 avril 2008, les époux X._ et A._, tous deux médecins-dentistes, ont fondé la société B._ SA, dont le but social inscrit au Registre du commerce était l'exploitation d'un cabinet dentaire. X._ était administratrice-secrétaire de la société, au bénéfice d'un droit de signature individuel, alors que son époux en était l'administrateur-président. Tous deux étaient actionnaires de la société, à raison de 50% chacun. A la fin du mois de mai 2010, les relations personnelles entre les époux se sont fortement dégradées pour devenir très conflictuelles, ce qui a eu de lourdes répercussions sur leur situation professionnelle respective. Ainsi, dès le mois de juillet 2010, A._ a cessé d'exercer une activité lucrative au sein du cabinet précité. X._ a alors repris seule les commandes de la société, bien qu'elle n'avait pas de connaissances en matière de gestion administrative. Après le dépôt par X._ d'un avis de surendettement le 17 septembre 2010, la faillite a finalement été prononcée le 3 février 2011 par le Président du Tribunal de l'arrondissement de Lausanne. B.b. Dans ce contexte, le 26 novembre 2010, alors qu'elle savait la faillite de la société imminente, X._ a ouvert à son nom propre auprès de la Banque C._ le compte bancaire n° xxx (ci-après: compte C._). Elle y a ainsi fait verser une partie des honoraires des patients de la société B._ SA, qu'elle a gardée par-devers elle. Afin de détourner la vigilance des patients qui pensaient s'acquitter de leurs factures au bénéfice de la société, X._ a intitulé le compte incriminé " B._ ", retranchant ainsi l'acronyme " SA ". Lors d'un interrogatoire qui s'est tenu le 21 février 2011 en vue d'établir la situation financière de la société faillie, X._ a volontairement omis de signaler l'existence du compte C._ à l'Office des faillites de l'arrondissement de Lausanne. B.c. Entre le 5 janvier et le 30 septembre 2011, le montant total des honoraires encaissés sur le compte C._ s'est élevé à 40'149 fr. 65. Parallèlement et jusqu'au 12 avril 2012, X._ a procédé depuis le compte incriminé au paiement de différents frais relatifs au fonctionnement de la société, à concurrence d'un montant de 15'882 fr. 10. X._ s'est ainsi enrichie d'une somme globale de 24'267 fr. 55 (40'149 fr. 65 - 15'882 fr. 10) aux dépens de la société B._ SA. Au jour de la faillite de cette dernière, le montant conservé par X._ s'élevait à 11'497 fr. 65. C. X._ forme un recours en matière pénale au Tribunal fédéral contre le jugement du 21 janvier 2019. Elle conclut, avec suite de frais et dépens, à son annulation et au renvoi de la cause à la cour cantonale pour qu'elle statue dans le sens des considérants.