A.- Mit Verfügung vom 2. September 1986 lehnte die Ausgleichskasse des Kantons Zürich ein Rentengesuch von K._ ab. Auf eine Neuanmeldung hin sprach ihm die IV-Stelle des Kantons Zürich eine halbe Invalidenrente ab 1. November 1995 zu (Verfügung vom 30. Oktober 1997). B.- Die hiegegen mit dem Antrag auf Zusprechung einer ganzen Rente erhobene Beschwerde hiess das Sozialversicherungsgericht des Kantons Zürich in dem Sinne gut, dass es die Sache an die IV-Stelle zurückwies, damit diese auf Grund einer festgestellten medizinisch-theoretischen Arbeitsunfähigkeit von 40 % einen Betätigungsvergleich durchführe und neu verfüge (Entscheid vom 6. Dezember 1999). C.- Mit Verwaltungsgerichtsbeschwerde lässt K._beantragen: "1. Es sei das Urteil insoweit aufzuheben, als festgelegt wird, dass eine medizinisch-theoretische Arbeitsunfähigkeit des Beschwerdeführers von 40 % vorliegt. 2. Es sei festzustellen, dass in medizinisch-theoretischer Hinsicht eine Arbeitsunfähigkeit von jedenfalls 75 % vorliegt. 3. Eventualiter: Es sei die Sache auch zur Festlegung der medizinisch-theoretischen Arbeitsunfähigkeit an die Beschwerdegegnerin zurückzuweisen". Die IV-Stelle verweist auf die Ausführungen der Vorinstanz und beantragt Abweisung der Verwaltungsgerichtsbeschwerde. Das Bundesamt für Sozialversicherung hat sich nicht vernehmen lassen.