A.- G._, geboren 1939, arbeitete in der Zeit vom 1. November 1991 bis 30. April 1998 in der Klinik X._ und war damit bei der Personalvorsorgestiftung der Klinik X._ (nachfolgend: Vorsorgestiftung) berufsvorsorgerechtlich versichert. Diese hat mit der Lebensversicherungsgesellschaft Y._ einen Kollektiv- Lebensversicherungsvertrag abgeschlossen, welcher am 1. Januar 1995 in Kraft trat und denjenigen vom 1. Januar 1992 ersetzte. Am 30. April 1998 erhielt die Versicherte eine Austrittsabrechnung der Vorsorgestiftung über eine Freizügigkeitsleistung von Fr. 26'138.30 (inklusive Fr. 17'531.70 nach BVG-Obligatorium). B.- Am 18. Juni 1998 erhob G._ beim Versiche- rungsgericht des Kantons St. Gallen Klage und beantragte, die Vorsorgestiftung sei zu verpflichten, ihr eine Frei- zügigkeitsleistung in der Höhe von Fr. 32'498.- (Stand per Ende 1997 gemäss Vorsorgeausweis der Y._) zuzüglich der bis 30. April 1998 aufgelaufenen Freizügigkeitsleistung auszurichten. Das Versicherungsgericht des Kantons St. Gallen wies die Rechtsvorkehr ab (Entscheid vom 18. Februar 1999). C.- Mit Verwaltungsgerichtsbeschwerde erneuert die Versicherte ihr vorinstanzlich gestelltes Rechtsbegehren. Die Vorsorgestiftung schliesst unter Verweis auf den kantonalen Gerichtsentscheid sinngemäss auf Abweisung der Verwaltungsgerichtsbeschwerde. Das Bundesamt für Sozialver- sicherung enthält sich in seiner Vernehmlassung eines An- trages.