mteb/MIRACLReranking huggingface dataset:
العلوم العصبية الخاصة بالنوم تعد الحاجة إلى النوم وظيفة من أقل النواحي المفهومة في أبحاث النوم. بينما أصبحت بعض وظائف النوم معروفة، فقد تم اقتراح البعض الآخر، ولكن لم يتم فهمه بالكامل أو تأكيده. بنيت بعض الأفكار الأولية عن وظائف النوم على حقيقة أن معظم (إن لم يكن كل) الأنشطة الخارجية تتوقف أثناء النوم. في البداية، كان يعتقد ببساطة أن النوم آلية من آليات الجسم "لأخذ قسط من الراحة" وتقليل التعب. إلا أن الملاحظات اللاحقة لمعدلات التمثيل الغذائي المنخفضة في المخ أثناء النوم تشير إلى حدوث بعض وظائف التمثيل الغذائي أثناء النوم. مع تطور رسم المخ، وجد أن للمخ نشاطًا داخليًا شبه مستمر أثناء النوم، مما يؤدي إلى فكرة أن الوظيفة قد تكون إعادة ترتيب أو تحديد دوائر الخلايا العصبية أو تقوية الروابط بينها. لا تزال هذه النظريات قيد الاكتشاف. اقترح البعض الآخر وظائف للنوم تتضمن الإبقاء على التوازن الهرموني، وتنظيم الحرارة والحفاظ على معدل ضربات القلب.
شلل النوم شلل النوم أوالجاثوم أو الرابوص هو حالة من الاختناق وعدم القدرة على الحركة أثناء النوم وتسمى أيضا بأبي لبيد أو شلل النوم واسمه العلمي ، قد يأتي شلل النوم مرافقًا مع أسباب كالتغفيق أو الصداع النصفي أو اضطرابات القلق أو انقطاع النفس الإنسدادي النومي. وقد يأتي وحده دون وجود أي أمراض أو أسباب أخرى. يُعدّ شلل النوم من أشد ما يمكن أن يعانيه المصابون باضطرابات النوم عموما، على الرغم من قلة حدوث هذا النوع من اضطراب النوم الحالم. فالإضافة إلى الشلل التام الذي يصيب العضلات لدى أول لحظات الاستغراق في النوم أو الاستيقاظ منه، ويمنع الشخص من الحركة والكلام، يُمكن للشخص أن يصاب بنوع من الهلوسة البصرية أو السمعية، فيرى أو يسمع ما ليس واقعا في الحقيقة، مما يضاعف من شعوره بالخوف والتوتر. ويمكن أن يكون شلل النوم نادر الحدوث لدى البعض فيصاب الإنسان به مرة واحدة خلال حياته، أو يتكرر حدوثه في الليلة الواحدة، لدى البعض الآخر، عدة مرات.
نوم صحي يشير مفهوم النوم الصحي إلى الممارسة السلوكية والبيئية الموصى بها بهدف تحسين جودة النوم، والذي تم تطويره في أواخر السبعينيات كطريقة مساعدة للأشخاص الذين يعانون من الأرق الخفيف إلى المعتدل، ولكن اعتبارًا من عام 2014، كان الدليل على فعالية هذه التوصيات الفردية محدودًا وغير مقنع. حيث يقيم الأطباء النوم الصحي بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الأرق وظروفٍ أخرى مثل الاكتئاب، وكما يقدمون هذه التوصيات بناءً على نتائج التقييم. تتضمن توصيات النوم الصحي وضع جدول منتظم للنوم، وذلك بأخذ القيلولة بعناية تامة، وعدم ممارسة التمارين البدنية أو العقلية قبل النوم بفترة قصيرة، والحد من القلق، وتجنب التعرض للضوء في الساعات التي تسبق النوم، والخروج من السرير إذا لم يراودك النعاس، وعدم استخدام السرير إلا للنوم وممارسة الجنس. كما يجب تجنب الكحول و النيكوتين والكافيين والمنشطات الأخرى قبل النوم بساعاتٍ قليلة، ومحاولة توفير بيئة هادئة ومظلمة للنوم.
العلوم العصبية الخاصة بالنوم تطور النوم هو دراسة النوم على مختلف المجموعات العمرية لنوعٍ من الأنواع، خاصةً خلال النمو والشيخوخة من بين الثدييات ينام الرضع وقتًا أطول. في المتوسط، يحصل الأطفال الرضع على 8 ساعات من نوم حركة العين السريعة و8 ساعات من نوم حركة العين غير السريعة. تختلف نسبة الوقت المنقضي في النوم بين نوعي النوم بشدة في الأسابيع الأولى للنمو، وقد ربطت بعض الدراسات هذا بمدى نضوج الطفل. وهناك انخفاض ملحوظ في عدد ساعات نوم حركة العين السريعة في خلال بضعة أشهر من نمو ما بعد الولادة. يمضي الطفل عندما يصبح بالغًا من 6 إلى 7 ساعاتٍ تقريبًا في نوم حركة العين غير السريعة وحوالي ساعة واحدة في نوم العين السريعة. لا ينطبق ذلك فقط على البشر، فأغلب الحيوانات تعتمد على الوالدين للحصول على الطعام. أدت ملاحظة أن نسبة نوم حركة العين السريعة عالية جدًا في مراحل النمو الأولى إلى افتراض أن نوم حركة العين السريعة قد يساعد في النمو المبكر للدماغ. ولكن، تم الرد على هذه النظرية بدراساتٍ أخرى.
طب النوم طب النوم هو تخصص طبي يُعنى بتشخيص وعلاج اضطرابات النوم والأمراض العقلية. منذ منتصف القرن 20، أجابت العديد من الابحاث العلمية عن الكثير من الأسئلة حول عملية النوم والاستيقاظ. هذا التطور السريع في المجال جعله معتمد كأحد التخصصات الفرعية الطبية التي تتعامل مع التقنيات غير الجراحية في بعض البلدان. تم الاعتراف به كتخصص مستقل على الأقل بعد 12 شهراً من الدراسات العليا والبرامج التدريبية التي تجري في الولايات المتحدة. في بعض البلدان، قد يكون الباحثون في طب النوم هم أنفسهم الأطباء النفسيين الذين يعالجون المرضى.
افتتحت أول عيادة للتنويم في الولايات المتحدة الأمريكية عام 1970، بسبب فضول الأطباء والفنيين لمعرفة طبيعة النوم، كانت الدراسة تتضمن تشخيص وعلاج أنسداد التنفس خلال النوم وكانت هذه أولى الدراسات. وفي أواخر 1999 أصبح من الممكن لأي طبيب أمريكي بدون أي تدريب او خبرة في طب النوم أن يفتتح مختبراً لتنويم.
يدرس طب النوم اضطرابات النوم والتي تشمل فرط النوم ونقص النوم، توقف النفس الانسدادي والمركزي والشخير، حركة الأطراف الدورية أثناء النوم، المشي والأكل والشرب أثناء النوم، نوبات الفزع والكوابيس، اضطرابات القلب والضغط الشرياني، قصور القلب غير المفسر، الصرع، الاضطرابات الهضمية. 
قد يكون لاضطراب النوم وما يتعلق بها عواقب وخيمة بالنسبة للأفراد المتضررين وكذلك عواقب على الأقتصاد وغيرها بالنسبه للمجتمع. 
اكتشف المجلس الوطني القومي لسلامة النقل -وقفاً للدكتور شالرز سيزلير عضو المؤسسة الطبية ورئيس قسم الطب في جامعة هارفرد وقسم طب النوم في مستشفى بريجهام - أن 31 % من أسباب حوادث القيادة المميتة لها علاقه بالعقاقير والمسكرات. كما أن الحرمان من النوم له علاقة وخيمة في هذه الحوادث مثل حادثة التسريب النفطي في إكسون فالديز وكذلك الحوادث النووية في تشيرنوبيل وجزيرة ثري مايل وانفجار المكوك الفضائي تشالنجر.
مشاكل النوم هناك نوعان من قلة النوم: نتائج الحرمان من النوم الجزئي والحرمان من النوم الكلي. يحدث الحرمان من النوم الجزئي عندما ينام شخص أو حيوان مختبر قليلا جدا لعدة أيام أو أسابيع. مجموع الحرمان من النوم يعني أن تبقى مستيقظا لمدة 24 ساعة على الأقل. هناك نقاش في الأوساط العلمية حول تفاصيل عدم النوم، ولا يعتبر أنه اضطراب.
نوم حركة العين السريعة يسبب الحرمان من نوم حركة العين السريعة زيادة ملحوظة في عدد محاولات السعي للاستغراق في مرحلة نوم حركة العين السريعة أثناء النوم، حيث ينتقل الإنسان أسرع من المعتاد إلى المرحلة الثالثة وهي نوم حركة العين السريعة ويمر بـنوم حركة العين السريعة الارتدادي، وهو زيادة كبيرة في مدة نوم حركة العين السريعة عن المدة الطبيعية لها. وتتناغم هذه النتائج مع فكرة أهمية مرحلة نوم حركة العين السريعة بل ربما كانت أهم مراحل النوم. (24)
قلة النوم اضطراب النوم هي الحالات التي يجد فيها المرء صعوبة في النوم أو نوم متقطع غير متواصل، أو إن مُنِع عن النوم بالتعمد من قِبل شخص آخر.
أسباب الاضطراب في النوم قد تكون من مصادر عديده في حياة الإنسان، مثل الأمراض النفسية أو تعاطي بعض الأدويه أو المخدرات.
فرط النوم مجهول السبب أولئك الذين يعانون من فرط النوم مجهول السبب قد تتكرر نوبات من النعاس المفرط أثناء النهار (EDS). هذه تحدث على الرغم من "الكافي أو أكثر عادة ،  كميات النوم النوم الاستثنائي (على سبيل المثال ، أكثر من 10 ساعات في الليلة)." النوم عادة يكون عميق ، مع صعوبة كبيرة الإثارة من النوم ، حتى مع استخدام عدة منبهات. في الواقع, المرضى الذين يعانون من IH في كثير من الأحيان يجب وضع طقوس للاستيقاظ ، كساعات التبيه وحتى المحاولات الطبيعية من قبل الأصدقاء/الأسرة لاستيقظهم قد تفشل. على الرغم من الحصول على المزيد من ساعات النوم عن الذى يحتاجه قبل الجسم البشري ، يستيقظ المرضى غير متنعشين ويعانون من قصور النوم, المعروفة أكثر وصفا في شكل حاد كما النوم السكر (وضوح عدم التركيزعند الاستيقاظ). أثناء النهار عموما طويلة جدا (تصل إلى عدة ساعات) وهي أيضا غير منعشة مقابلالاوقات القصيرة اثناء القيلولة المرتبطة بالمخدر. ان شلل النوم ، وحالة الهلوسة وهذه الأعراض شائعة في فرط النوم مجهول السبب كما هي في المخدر دون حدوث صدمة فجائية.
النوم والذاكرة دراسة باستخدام 49 الفئران إلى زيادة مغزل النوم أثناء نوم الموجة البطيئة التعليمية التالية. وقدم أدلة على أن زيادة التردد المغزل أثناء non-REM التالية يقترن المنتسبين السيارات-مهارة التعلم المهام. باستخدام EEG, النوم مغزل تم الكشف وأظهرت أن تكون موجودة فقط أثناء نوم الموجة البطيئة. بداية مع دراسة أولية الفئران خضعوا ست ساعات من رصد النوم بعد فترة من التعلم. وأظهرت النتائج أنه خلال الساعة الأولى بعد التعلم ، كان هناك أكثر تأثير واضح على التعلم التضمين النوم المغزل الكثافة. إلا أن هذه الزيادة في المغزل الكثافة لا تعتمد على التدريب الشرط. وبعبارة أخرى ، كانت هناك زيادة في مغزل بغض النظر عن كيف كانت الفئران المدربة. EEG أنماط أظهرت فرقا كبيرا في كثافة النوم مغزل مقارنة الكثافة السيطرة على مجموعة من الفئران ، الذي لم يخضع أي تدريب قبل النوم مغزل تم قياس. هذا تأثير زيادة المغزل الكثافة استمر فقط لمدة ساعة الأولى في النوم التدريبية التالية ، ثم اختفى في حدود الساعة الثانية إلى النوم.
فصل قشر البيض وغشاء البروتينات إن مخترع هذه الطريقة هو فلاديمير فلاد. وتستخدم الماكينة قشر البيض غير المفصول الموضوع في خزان السائل، مع استخدام التجويف لفصل غشاء قشر البيض عن قشر البيض. ويكون خزان السائل في تلك الحالة يحتوي على الماء المقطر وحمض الخليك لتوفير المعالجة المستمرة. وهذا الاختراع كذلك، يحتوي على طريقة لتجميع القشر المنفصل لطحنه وتكوين مسحوق قشر البيض.
حساسية البيض كما اختُبِرَت منتجات بروبيوتيكية، ووُجدَ أن بعضَها يحتوي على الحليب وبروتينات البيض ولم يُشَر إلى ذلك في ملصقاتها.
ألبومين البيض يَتكون بروتين ألبومين البيض في الدجاج مِن 385 حمض أميني، وتبلغ كتلته الجزيئية 45 دالتون، حيثُ تعتمد على هيكله المُشابه للسربين. يحتوي ألبومين البيض على العديد من التعديلات حيثُ تتضمن أستلة طرفية (N-terminal acetylation) وَفسفتة (S68، S344) وَربط بالغليكوزيل (N292). يتم إفرازه من الخلية عن طريق ببتيد إشعاري (بقايا 21-47) بدلاً من تسلسل إشارة إن-الطرفية التي توجد في البروتينات الأُخرى. لا يتم شَق سلسلة إشارة ألبومين البيض ولكن تبقى كجزء من البروتين الناضج.
عند تسخين ألبومين البيض يَحصل له تغييرات هيكلية من شكله السربيني القابل للذوبان إلى تركيب صحيفة بيتا غير قابل للذوبان مع وجود مناطق مُعرضة كارهة للماء، وهذا التغيير يؤدي إلى تَجمُع وتصلب مُرتبط بطبخ بياض البيض.
بياض البيض وقد أثبتت عدة دراسات بأن بياض البيض يحتوي كمية كبيرة جداً من البروتين بينما صفار البيض الذي هو نواة هذه الخلية الكبيرة إنما هو ألياف دهنية تفيد في تركيب حاثة التوستسترون الذكرية.
مح يحتوي على 60 سعر حراري تقريبا أي ما يعادل 3 أضعاف المحتوى الحراري لبياض البيض
4.51 غرام دهون و
2.7 غرام بروتين و
0.61 غرام كربوهيدرات و
210 ملغرام كوليسترول لذلك يجب على من يعاني من ارتفاع الكوليسترول تجنب صفار البيض.
كما يحتوي على جميع الفيتامينات الذائبة في الدهن وهن :K,E,D,A ويعتبر صفار البيض من المصادر الطبيعية لفيتامين د 
كذلك الحموض الدهنية المشبعة وغير المشبعة.
بيض (طعام) يحتوى البيض على العديد من العناصر الغذائية ولقد روجت النوعية الممتازه لبروتين البيضة لأن يكون على قمة مصادر البروتين الحيوانية هذا بالإضافة لاحتواءه على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، وهذه تتضمن الدهون بجانب كمية مناسبة من الفيتامينات والمعادن الضرورية والذي يمكن أن يقدما مساهمة معنوية لوجبتنا الغذائية اليومية. وتقوم وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بتصنيف البيض كما اللحوم في دليل الهرم الغذائي نظرا لمحتواه البروتيني. ويحتوي البيض أيضاً على مادة غذائية غير مألوفة لنا الا وهي الكولين "Choline". وهو مركب ضروري لتطور المخ والذاكرة لدى الإنسان وحديثاً في نهاية التسعينات بدأ الاهتمام بالكولين كمادة أساسية ودور البيض كمصدر لهذه المادة الحيوية.
طعام 155 سعر لكل 100 جرام. أي أن البيضة الواحد تعطي 70 سعر إذا كانت مسلوقة. يستطيع الجسم تحويل ما في البيض من بروتين إلى أحماض أمينية بنسبة 100%. يساعد على بناء العظام وتكوين الدم. صفار البيض يحتوي على الكوليسترول الضار للأوعية الدموية. لهذا ينصح خبراء التغذية بتخفيض أكل البيض إلى مرتين في الأسبوع.
سمك الفايتر أكل اللحوم، وكل أنواع الأطعمة ذات البروتين حية أوجافّة الحبيبات والرقائق، ويحتاج إلى غذاء يحتوي على نسبة عالية من البروتين. مثل القشور أو الروبيان (الجمبري) إضافة إلى الديدان.
ويأكل الصغار في بادئ الامر بيض الروبيان(الجمبرى) المجهز (ارتيميا)
يفضل وضع السمكة في حوض أكبر من 30 لتر فيه نباتات وغطاء.
حساسية البيض تُستنبت أجزاء الحصبة والنكاف مِن لُقاح MMR في مستنبت خلايا جنين الدجاج والذي يحتوي على كمياتٍ ضئيلة من بروتين البيض، وتكونُ كمياتُ بروتين البيض في هذا اللقاح أقل من كميته في لقاحات الإنفلونزا وبالتالي يكون خطر حدوث رد الفعل التحسسي أقلَّ بِكثير. ذكرت أحد الدلائل الإرشادية أنَّ جميع الرُضع والأطفال يجب أن يتلقوا لقاحين MMR، وأشارتْ: "أظهرت الدراسات على أعدادٍ كبيرة من الأطفال الذين يعانون من حساسية البيض أنهُ لا يوجد خطر مُتزايد للحساسية الشديدة من اللقاحات"، وأوصت أحد الدلائل الإرشادية الأخرى أنَّه في حالِ كانَ الطفل لديهِ تاريخٌ طبيٌ من رد الفعل التحسسي الشديد للبيض، فإنَّ التطعيم يجب أن يحصل في المُستشفى، ويجب إبقاء الطفل تحت المُراقبة لمدة 60 دقيقة قبلَ أن يُسمح لهُ بالمغادرة، كما أوصى الدليل الإرشادي الثاني أنه يُمنع تلقي التطعيم الثاني في حال وُجِدَ رد فعل شديد للتطعيم الأول، والذي من المُمكن أن يكون نتيجةً لبروتين البيض أو مكونات اللقاح الجيلاتين والنيوميسين.
طعام لكي تسد حاجات الجسم يجب أن يحتوي الغذاء على المجموعات الغذائية كاملة وتتضمن البروتينات كاللحوم والأسماك والبيض والبقول والدهون والكربوهيدرات، والفيتامينات والأملاح المعدنية والماء.
حساسية الحليب في الولايات المتحدة الأمريكية، جميع الأطعمة -باستثناء اللحوم والدجاج ومُنتجات البيض المُعالجة والمشروبات الكحولية- إذا احتوت على صنفٍ واحدٍ على الأقل مُستخلص من مواد مُسببة للحساسية لا بُد أن يُكتب اسم هذا الصنف بين قوسين بعد اسم الغذاء -على سبيل المثال: الكازين (حليب)- أو بدلًا عن ذلك يمكن كتابة تنويه مُنفصل بجوار قائمة المُحتويات على شكل عبارة "يحتوي على الحليب" حيث إن بعض مُنتجات الألبان بها بروتينات مُسببة للحساسية، مثل: الكازين ومصل اللبن وبروتين مصل اللبن، وغيرها، وتقوم مُنظمة الغذاء والدواء الأمريكية بسحب أي مُكونات مُسببة للحساسية غير مُعلَن عنها، وقد قامت جامعة ويسكونسن بإصدار قائمة من الأطعمة التي قد تحتوي على بروتينات الألبان المُسببة للحساسية، ولكن القائمة ليست شاملة، ولا تحصر جميع الأطعمة المُشتملة على بروتين الألبان، ومن بعض الأمثلة التي تحتويها القائمة:
ألبومين البيض ألبومين البيض أو آح البيض أو زُلال البيض ويُدعى اختصاراً OVA، هوَ البروتين الرئيسي الموجود في بياض البيض، حيثُ يُشكل حوالي 55% من البروتين الكُلي. يَظهر تسلسل ألبومين البيض والتماثل ثلاثي الأبعاد له بشكل مُشابه لطائفة السربين ولكنه يُخالف معظم السربينات بأنهَ ليسَ مُثبط لبروتييز السيرين. وَظيفة ألبومين البيض غير معروفة، ولكنهُ يُفترض بأنه بروتين تخزين.
بيض (طعام) يعتبر البيض مصدرا اقتصاديا للبروتين عالي الجودة ومكونا غذائيا هاماً في وجبات كبار السن والأسر ذات الدخل المنخفض ولنمو الأطفال وأيضا للأشخاص الذين يحددون سعراتهم الحرارية اليومية بهدف انقاص الوزن. كما أن سهولة بلع البيض يرشحه كمصدر أساسي في وجبات الأشخاص الذين يعانون صعوبة في عمليات المضغ والبلع. وحديثا أظهرت الأبحاث أن بيض الدجاج يمدنا بكميات معنوية من الكاروتينات والتي تلعب دوراً هاماً في منع الإصابة بالأمراض. فالبيض يحتوي على أكثر صور الكاروتينات بساطة وهى اللوتين "Lutein" والزانزكثين "Zeaxanthin" وهى مواد متاحة للامتصاص بسهولة بواسطة أجسامنا. هذه المركبات شبيهة بمضادات الأكسدة وتلعب دورا هاما في منع الإصابة بفقدان البصر وخاصة في كبار السن كما تقوم بتقليل الإصابة بالساد "Cataract". والذي قد يجهله الكثير منا أن صفار البيض غني بهذه الصور السهلة الامتصاص من الكاروتينات والتي قد تحمل معها فوائد صحيحة محتملة. وعلى الرغم من القيمة الغذائية للبيض، هناك بعض القضايا الصحية محتملة ناجمة عن جودة البيض، والتخزين، والحساسية الفردية.
حساسية البيض حُددت خمسة بروتينات مُسببة للحساسية من بيضِ الدجاج المحلي تحت (Gal d 1-5). أربعة من هذه البروتينات في بياضِ البيض: مخاطاني البيض (Gal d 1)، ألبومين البيض (Gal d 2)، أوفوترانسفيرين (Gal d 3)، ليسوزيم (Gal d 4). يُعتبر البروتين مخاطاني البيض مُسببًا رئيسيًا للحساسية، ويقلُ احتمالُ وجوده عندما تتقدم الدجاجة بالعُمر. قد يؤدي ابتلاعُ البيضِ غير المَطبوخ جيدًا إلى ردود فعلٍ سريرية أكثرُ شدةً من تلكَ الناجمة عن البيض المطبوخ جيدًا. في مح البيضة يُعتبر بروتين ألفا-ليفيتين (Gal d 5) المُسبب الرئيس للحساسية، ولكن قد تُسبب بروتينات الفيتيلين المختلفة رد الفعل التحسسي. قد يُعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية لألفا-ليفيتين من أعراضٍ تنفسية مثل التهاب الأنف الذي قد يكونُ مصحوبًا بالربو، وتحدثُ هذه الأعراض عند التعرض للدجاج؛ وذلكَ لأنَّ بروتين المح موجودٌ أيضًا في الطيور الحية. إضافةً إلى الاستجابات بواسطة الغلوبولين المناعي هـ، فإنه قد تظهر حساسية للبيض مثل التهاب الجلد التأتبي، وخاصةً عند الرُضع والأطفال الصغار، وبعضهم قد تظهر لديه الاستجابتين معاً، لذلك يُمكن للطفل أن يستجيب لتحدي الطعام الفموي مع الأعراض التحسسية، وبعد ذلك بيوم أو يومين تحدثُ لديه نوباتٌ محتدمة من التهاب الجلد التأتبي الذي قد يكون مُصحوبًا بأعراضٍ هضمية تتضمن التهاب المريء اليوزيني.
فصل قشر البيض وغشاء البروتينات يتم وضع قشر البيض التالف في المياه، ثم على الأرض من أجل فصل قشر البيض عن غشاء البروتين. ثم يتم وضع قشر البيض الموجود على الأرض في حاوية منفصلة حيث يتم حقن الهواء في تدفق المياه. ويؤدي خليط الهواء والمياه إلى طفو المكون الأخف (وهو غشاء البروتين) وانغماس المكون الأثقل (قشر البيض المكون من كربونات الكالسيوم). وتسترد هذه الوحدة 96% من أغشية قشر البيض و99% من قشر البيض المكون من كربونات الكالسيوم خلال ساعتين.
مخاطاني البيض مخاطاني البيض هو بروتين موجود في بياض البيض، وهو مثبط التريبسين مع ثلاث نطاقات بروتينية من عائلة نطاق كازال. تتميز تنادد الدجاج وخصوصًا الدجاج الرومي بهذا الشيء. يختلف مخاطاني البيض عن الأوفوموسين. مخاطاني بيض الدجاج (Gal d 1) يُعرف على أنه مُسبب للحساسية، فهو البروتين الأكثر شيوعًا في إحداث حساسية البيض. حُددت ضمنه على الأقل 4 حاتمات للغلوبيولين المناعي هـ. حُددت 3 بروتينات أخرى في بياض البيض تُسبب الحساسية: ألبومين البيض (Gal d 2) وأوفوترانسفيرين (Gal d 3) وليسوزيم (Gal d 4).
بولي ومولي قبل استنساخ بولي ومولي، كانت الطريقة الوحيدة لاستنساخ الحيوانات المعدلة وراثيًا هي الحقن المكروي للحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين في طليعة نواة الخلية البيضية المُلقّحة (البويضات). وبالرغم من ذلك، نجحت نسبة قليلة فقط من الحيوانات في دمج الحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين الذي تم حقنه في جينومها. وفي الحالات النادرة التي يتم فيها دمج المعلومات الوراثية الجديدة، يكون نمط ظهور البروتين المعدل جينيًا الذي تم حقنه متغيرًا بسبب الدمج العشوائي. ولأن لهذة الأبحاث عدة اهداف ، منها على سبيل المثال إنتاج حيوان يحتوي على مستوى عالٍ من أحد البروتينات في اللبن، يعتبر الحقن المكروي إجراءً مكلفًا جدًا ولا يُنتج الحيوان المرغوب فيه دائمًا.
فصل قشر البيض وغشاء البروتينات فصل قشر البيض وغشاء البروتينات يعد بمثابة عملية إعادة تدوير. بشكل تقريبي، فإن 30% من البيض المستهلك كل عام يتم كسره ومعالجته أو سحقه في الأطعمة مثل الكيك والخلطات والمايونيز وشرائح المكرونة والوجبات السريعة. وينجم عن صناعة الأغذية الأمريكية 150000 طن من فضلات قشر البيض في العام. وتتركز أساليب التخلص من فضلات قشر البيض من خلال توجيه 26.6% منها لعمل الأسمدة و21.1% منها كمكونات لطعام الحيوانات، ويتم التخلص من 26.3% في المقالب البلدية، في حين يتم استخدام 15.8% منها بطرق أخرى. والعديد من مدافن النفايات لا ترغب في قبول تلك النفايات، حيث إن قشر البيض والغشاء الذي يكون ملتصقًا به يجذب الهوام. ولا تكون ثمة قيمة أو استخدام لقشر البيض المكون من كربونات الكالسيوم والغشاء الغني بالبروتين معًا. وقد سمح اختراع جهاز لفصل قشر البيض عن الغشاء بتدوير النفايات لهذين المنتجين الهامين.
فصل قشر البيض وغشاء البروتينات قام أستاذ علوم الطعام في جامعة ولاية بنسلفانيا جوزيف إتش ماكنايل بتطوير جهاز يستخدم سكينًا رقيقًا متعدد الأنصال لكشط الغشاء من على سطح أجزاء قشر البيض. ويستخدم هذا الاختراع طريقة تعتمد على المياه لفصل قشرة البيض وغشاء البروتين. وتتم معالجة كلا المنتجين في مسارين تدفقيين، من أجل إنتاج جزيئات بحجم المللي من الغشاء الجاف وجزيئات بحجم المللي من قشرة البيض المجففة.
حمية البروتين دايت البروتين (PSMF) هو نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يحتوي علي البروتينات والسوائل والفيتامينات والمعادن والمكملات الغذائية. يستمر هذا النظام الغذائي لمدة 8 أشهر. في حين أن الأفراد الطبيعيون يستطيعون خسارة وزنهم في كثير من الأحيان، فإنهم كثيرا ما يستعيدونه مرة أخرى بعد ذلك. وقد تم تصميم نظام PSMFs لأول مرة في عام 1970. ولكون الجفاف أحد المخاوف الصحية التي تنتج عن هذا النظام الغذائي فإنه يوصي بتناول السوائل والفيتامينات والمعادن (بوتاسيوم، ماغنسيوم، صوديوم،كالسيوم) إلزاميا و المكملات الغذائية التي يوصي بها تحت إشراف الطبيب . ولأن نظام PSMF يقلل من الحد الأدني للدهون في الجسم؛ فإنه يتسبب في تفاقم مشكلة حصوات المرارة نتيجة للسرعة الكبيرة في خسارة الوزن، لذا يوصي بالحصول علي الحد الأدنى من الدهون بشكل يومي لتجنب هذا العرض. تتكون وجبات PSMF من الأطعمة الغنية طبيعياً بالبروتين الجيد النوعية وخاصة الدهون منخفضة جداً مثل (صدور الدجاج ، اللحم البقري الزائد ، التونة ، بياض البيض ، لحم الخنزير ، الجبن). تم إنشاء العديد من الحميات المشتقة من PSMF الأصلي مثل ريجيم دوكان، ويتضمن تدريب المقاومة لتقليل أو منع انهيار كتلة الجسم الأصلية، والحد الأدنى من التمارين الهوائية (عادة ما يقتصر على المشي عدة مرات في الأسبوع).
خلية بيضية يحدث الطور الأول من الانقسام الاختزالي الأول وحسب في أثناء مرحلة نمو الخلية البيضية، بينما تنجز بقية الأطوار بعد الإخصاب. في نهاية هذا الانقسام، تتحول الخلية البيضية من الدرجة الأولى إلى خلية بيضية من الدرجة الثانية ذات العدد (ن) من الصبغيات، وكرية قطبية أولى ذات العدد (ن) من الصبغيات. تتنكس الخلية البيضية من الدرجة الثانية وتزول إذا لم يحدث الإخصاب، أما إذا أخصبت فإنها تخضع للانقسام الاختزالي الثاني، لتعطي خليتين؛ إحداهما: كبيرة هي أرومة البيضة، والثانية: صغيرة هي الكريه القطبية الثانية. تطرح الكرية القطبية الأولى عند الثدييات لدى الإباضة، ويؤدي دخول النطفة إلى الخلية البيضية من الدرجة الثانية إلى طرح الكرية القطبية الثانية، ويصبح انصهار نوى العروسين ممكناً، ثم تزداد فعالية الاستقلاب فيتشكل المح والشحميات، والشحميات الفوسفورية، والبروتينات والبروتينات الفوسفورية.
فصل قشر البيض وغشاء البروتينات وهناك تقنية فصل غير كيميائي أخرى تعتمد على حرارة البخار والكشط الميكانيكي والفراغ الضوئي لفصل قشر البيض الصلب عن الأغشية التي تحتوي على البروتين. وهذا الاختراع يؤدي إلى تمرير أجزاء قشر البيض التي يتم الحصول عليها من مرافق تكسير البيض من خلال سلسلة من المثاقب الساخنة. وبمجرد وصول رقائق القشرة والغشاء إلى المستوى المناسب من محتويات الرطوبة، يسحبها الفراغ إلى جهاز إعصار. ويؤدي إجراء الإعصار إلى فصل رقائق قشر البيض الثقيلة عن رقائق الأغشية الأخف. وقد تم طرح هذا الاختراع على الصعيد التجاري ويمكنه فصل العديد من الأطنان المترية بسهولة كل يوم، مما يسمح بإنتاج المزيد من المنتجات التجارية القيمة.
فيتيلين الفيتيلين هو بروتين موجود في مح البيض، وهو بروتين فسفوري. الفيتيلين هو الاسم العام لعديد من بروتينات المح. الفيتيلين معروف منذُ عقد 1930.
بروتين التخزين بعض بروتينات التخزين تخزن الأحماض الأمينية الذي تستخدم في التطور الجنيني للحيوانات أو النباتات. يوجد نوعين بروتينات تخزين في الحيوانات وهما الكازين وألبومين البيض.
فصل قشر البيض وغشاء البروتينات انظر المقال الرئيسي البيض (الطعام) وقشر البيض
يتكون قشر بيض الدجاج من 95% من وزنه من كربونات الكالسيوم و3.5% من المواد المتبقية عبارة عن خليط عضوي.
بياض البيض يحتوي بياض كل بيضة (33جرام)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
معلومات غذائية عن بياض البيض
تغذية رياضية الحصول على الكثير من البروتين يمكن أن تضع ضغطا على الكليتين. بدلا من مكملات البروتين، وتناول البروتين عالي الجودة، مثل اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والدواجن والمكسرات والفاصوليا والبيض، أو الحليب.
بروتينات (التغذية) اللحوم, منتجات من الحليب, البيض, الصويا, الأسماك من مصادر البروتين الكامل.
بيض مسلوق يتألف البيض من أربعة أجزاء: البياض (الاح)، الصفار (المح)، وغرفة الهواء التي تقع في أحد قطبي البيضة، والقشرة التي تحمي البيضة من المؤثرات الخارجية.إن البيض غني بالبروتين، و غني بالحديد، وهو أغنى من الحليب بالحديد، و الحليب أغنى بالكالسيوم من البيض، والبيض و الحليب غنيان بفيتامين د، وكذلك فإن البيض غني بالأملاح المعدنية وفقير من النشويات، مما يجعله مع لائحة الأغذية المستعملة في تخفيض الوزن.
بروتين الأرز طعم مسحوق بروتين الأرز أكثر تميزاً من أنواع مساحيق البروتين الأخرى. مثل مصل الهيدروليتزات، لا ينكّه هذا البروتين بفعالية بمعظم المنكهات، لكن طعمه بشكل عام يعتبر أقل كراهة من طعم مصل الهيدروليست المر. كما يفضل مستهلكو البروتين النباتي نكهة بروتين الأرز الفريدة مفضلة أكثر من النكهات الاصطناعية.
عادةً ما يخلط بروتين الأرز بمسحوق بروتين البازيلاء. وبروتين الأرز غني بالأحماض الأمينية وسيستئين وميثيونين، لكن محتواه من اللايسين منخفض. في حين أن بروتين البازيلاء منخفض في قيمة سيستئين والميثيونين لكنه مرتفع في اللايسين. لذا فإن خلط بروتين الأرز ببروتين البازيلاء يعطي مخلوطاً غني جداً بالأحماض الأمينية مقارنةً ببروتينات الألبان أو البيض. لكن ينبغي على المستهلك التحقق من عدد تسبب البروتين بالحساسية أو مشاكل معوية.
بروتينات (التغذية) المصادر الغذائية من البروتين تشمل كل من الحيوانات والنباتات: اللحوم ومنتجات الألبان والأسماك والبيض وكذلك الحبوب, البقوليات و المكسرات. النباتيين يمكن الحصول على ما يكفي من الأحماض الأمينية الأساسية من خلال تناول مجموعة متنوعة من البروتينات النباتية. ويعتقد عموما أن الرياضيين يجب أن تستهلك أعلى من المعتاد البروتين الأمثل للحفاظ على الأداء البدني.
تغذية وأفضل مصادر البروتينات هي الجبن والبيض والسمك واللحوم الحمراء، أي الخالية من الدهن، والحليب. وتسمى البروتينات التي في هذه الأطعمة بالبروتينات الكاملة لأنها تحتوي على كميات مناسبة من كل الأحماض الأمينية. وتمد الحبوب والبقول (نباتات فصيلة البسلة) والعدس والجوز والخضراوات، الجسم بالبروتينات. وتسمى هذه البروتينات بالبروتينات غير الكاملة لأنها تفتقر إلى الكميات المناسبة من واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الضرورية. وبالرغم من ذلك يمكن لتوليفة من اثنين من البروتينات غير الكاملة أن تزود الجسم بخليط متكامل من الأحماض الأمينية. فالفاصوليا والأرز مثلاً من البروتينات غير الكاملة، ولكنهما عندما يؤكلان معًا يوفران التوازن الصحيح للأحماض الأمينية.
بيضة (أحياء) يتكون مح البيض من مواد غذائية وحيمينات, كما يحتوي بياض البيض على الماء وال آحين، يرتبط مح البيضة مثبت بقشرتها بواسطة شعيرات دقيقة ويظل في حالة طفو داخل بياض البيضة. لهذا فأن الكتكوت النامي يظل دائما في وضع علوي وقريبا من الدفء, ويمتص الجنين الأوكسجين الذي يخترق القشرة القشرة المسامية للبيضة.
بيض (طعام) عندما يزيد وقت طهو البيض تظهر أحيانا طبقة خضراء محيطة بصفار البيضة. ويرجع ظهور هذا اللون الأخضر علامة على وجود نسبة من الحديد والكبريت في البيضة. وقد يحدث هذا اللون الأخضر أيضا بسبب وجود الحديد في ماء الغليان. ولكن وجود هذا اللون غير ضار ولا يؤثر على طعم البيضة. إلا أن غليان البيض لمدة طويلة يقلل من القيمة الغذائية للبياض والبروتين.
حساسية البيض المكونات التي تحتوي أحيانًا على بروتين البيض وتتضمن: النكهات الاصطناعية والطبيعية والليسيثين والنوغة.
بروتين كامل أمثلة للبروتينات الكاملة وحيدة المصدر وهي اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، البيض، الحليب، الجبن، اللبن، الزبادي، فول الصويا والكينوا.  لايتضمن هذا المبدأ ما إذا كان مصدر الطعام مرتفع البروتين أم لا، كما لا يتضمن أي معلومات أخرى حول القيمة الغذائية للطعام.
حليب الحَلِيبُ أو اللبن هو مادة غذائية سائلة تُفرز من ثدي أنثى الحيوانات من عائلة الثدييات. ويحوي الحليب على المكونات الغذائية الأساسية للرُضّع قبل أن يتمكنوا من تناول وهضم أنواع الغذاء المختلفة. كما أن الحليب هو المكون الأساسي لمنتجات الألبان كاللبن الرائب، زبادي، القشدة، الجبن، الزبدة، حليب مجفف، وغيره. ومن أهم بروتينات اللبن مصل اللبن والكازين أو ما يسمى بروتين الجبن، ويعتبر الآن بروتين مصل اللبن أجود أنواع البروتين في العالم حيث حل محل بروتين البيض.
سربين في حين أن معظم السربين يتحكم بتحلل البروتين المتسلسل، هناك سربين معين لا يثبط الإنزيمات ولكن يقوم بوظائف متنوعة مثل التخزين (مثل تخزين ألبومين وهو البروتين الأساسي في البيض)، هرمون حامل بروتينات (بروتين القلوبيولين المرتبط بهرمون الثايروكسين أو الكورتيزول والماسبين (ورم الجينات القامع). مصطلح السربين يستخدم ليصف الأجزاء الأخيرة أيضًا على الرغم من عدم تثبيطهم.
بروتينات (التغذية) الجدول التالي يعرض أهم المجموعات الغذائية مثل البروتين مصادر من منظور مختلف أنحاء العالم. وهو يسرد أيضا أداء كل منها كمصدر من عادة الحد من الأحماض الأمينية ، ملليغرام من الحد من الأحماض الأمينية في كل غرام من البروتين الكلي في مصدر الغذاء. الجدول تأكيد الحاجة إلى مزيج متوازن من الأطعمة لضمان ما يكفي من الأحماض الأمينية المصدر.
مساحيق البروتين مثل الكازين, اللبن, البيض, الأرز و فول الصويا – يتم معالجتها وتصنيعها من مصادر البروتين. هذه مساحيق البروتين قد توفر مصدر إضافي من البروتين لكمال الاجسام. نوع من البروتين مهم في التأثير على البروتين الاستجابة الأيضية وربما على العضلات أثناء أداء التمارين الرياضية. المختلفة المادية و/أو الخصائص الكيميائية في أنواع مختلفة من البروتين قد يؤثر على معدل الهضم من البروتين. ونتيجة لذلك ، فإن الأحماض الأمينية توافر وتراكم الأنسجة البروتين هو تغيير بسبب البروتين المختلفة التمثيل الغذائي الردود.
مدرسة القديس يوسف (أنيكال) مدرسة القديس يوسف (أنيكال) تأسست من قبل جمعية يسوع يسوعيون في عام 1992 في بلدة أنيكال ، وهي ضاحية تبعد 35 كيلومترا جنوب وسط مدينة بنغالور الهند.النظام التعليمي فيها يبدا من المرحلة الابتدائية إلى المرحلة الثانوية ويقع في حرم جامعي ريفي واسع النطاق.
السياحة في لبنان ومن أهم الجامعات اللبنانية: جامعة القديس يوسف التي أسسها الآباء اليسوعيون والجامعة الأميركية في بيروت التي أسستها الإرسالية الأميركية في عام 1866م والجامعة اللبنانية التي تأسست عام 1953 وتضم 13 كلية، منها كليات التربية والآداب والحقوق والعلوم والهندسة والطب ومعهد للفنون الجميلة، ثم تبعتها جامعة بيروت العربية التي تضم كليات آداب وحقوق وتجارة وهندسة وطب.
جامعة القديس فرانسيس كزافييه جامعة القديس فرانسيس كزافييه هي جامعة عامة في كندا تأسست عام 1853. تقع في مدينة انتيغونيش.
النهضة العربية حيث لم تكن البلاد تحوي من المكتبات شيءًا سوى ما تحويه مكتبات المساجد الكبرى، وخلال النهضة أعيد افتتاح وتنظيم بعض المكتبات السابقة كالمكتبة الظاهرية في دمشق عام 1880 والتي أصبحت "دار الكتب الوطنية"، وتأسست المكتبة الشرقية في بيروت عام 1880. وعدد من المكتبات الأخرى الأصغر حجمًا في سائر المدن ورافق ذالك ظهور العديد من المدارس والجامعات في سوريا الشمالية تحديداً كالجامعة السورية في دمشق التي أصبحت فيما بعد جامعة دمشق والجامعة الأمريكية وجامعة القديس يوسف في بيروت بالإضافة لجامعة الحكمة في العراق ويعود للفترة ذاتها نشأة المسرح العربي على يد أبو خليل القباني.
جامعة القديس يوسف جامعة القديس يوسف جامعة كاثوليكية خاصة لبنانية للتعليم العالي أسسها اليسوعيون في عام 1875 في بيروت، لبنان، معروف عنها مدرسة الطب ومستشفاها، فندق ديو دو فرانس. الدولة اللبنانية تعترف رسميا بالجامعة وشهادات الدبلوم التي تمنحها بما يتوافق مع قانون تنظيم التعليم العالي في لبنان. في حرم بيروت ما يلي:
روني عريجي ريمون جوزيف عريجي مواليد زغرتا عام 1965 ، في عام 1988 حاز إجازة في الحقوق من جامعة القديس يوسف. و في عام 1989 حاز ديبلوم دراسات عليا في القانون الخاص من جامعة القديس يوسف في بيروت. عضو مؤسس في تيار المردة وعضو المكتب السياسي ومنسق العلاقات الخارجية في التيار. . شغل وزير الثقافة في حكومة الرئيس تمام سلام و هو من كتلة تيار المردة.
إبراهيم نجار درس نجار القانون في جامعة القديس يوسف في بيروت، ثم تابع دراسته في جامعة باريس وهو منذ العام 1966 أستاذ القانون في جامعة القديس يوسف في بيروت واستاذ زائر في عدة جامعات فرنسية واميركية.
ومنذ تاريخ 29 حزيران1916 يشغل منصب استاذ شرف في كلية الحقوق والعلوم السياسية في جامعة القديس يوسف في بيروت.
في شهر حزيران من العام 2017 تمّ تعيينه رئيساً للهيئة التأديبية في المحكمة الخاصة للبنان.
هو مؤلف لاطروحة هامة (1966) حول " حق الخيار: مساهمة في دراسة الحق الارادي والعمل المنفرد الطرف في القانون الفرنسي" امام لجنة مؤلفة من: بيار رينو، جان كاربونييه، جان شوفاليه. توجت الاطروحة من قبل كلية الحقوق في باريس، ونشرت بالاشتراك مع المركز الوطني للبحوث العلمية. وهو وهو واضع لكتابين حول حقوق العائلة في لبنان ( الارث- الهبات والوصايا) وهو ايضاً واضع لقاموس قانوني ( فرنسي عربي- عربي فرنسي) ... إلى جانب العديد من المقالات المنشورة في فرنسا في موسوعة دالوز كما في مجموعة دورية دالوز وفي " المجلة الفصلية للقانون المدني" ( 1976- 2000) ونجار هو ايضاً مؤسس " المجلة اللبنانية للتحكيم العربي والدولي" ورئيس تحريرها منذ العام 1996.
كما اشرف أيضاً منذ العام 1975 على إدارة مجلة " الشرق الادنى- دراسات في القانون" التي تصدر عن جامعة القديس يوسف في بيروت.
عام 2016 نشر إبراهيم نجار ثلاثة كتب تضمّ بعضاً من دراساته في القانون اللبناني والفرنسي المنشورة في مراجع متعدّدةوذلك حول عنوان واحد عريض وهو " القانون في خدمة الانسان" وقد حملت هذه الكتب عنوان " كتابات في القانون الخاص الفرنسي" وكتابات في القانون الخاص اللبناني". 
منذ 2 تشرين الثاني نجار هو نائب رئيس " اللجنة الدولية المناهضة لعقوبة الاعدام " التي انشأتها اسبانيا في العام 2010.
هو ظابط جوقة الشرف للجمهورية الفرنسية، وكوموندور جوقة ايزابيل الكاثوليكية الاسبانية.
حائز لجائزة الشرف من جامعة القديس في بيروت وحامل جائزة " حقوق الانسان" في لبنان لعام 2010، إلى جانب العديد من الاوسمة والتنويهات اللبنانية والعربية والدولية.
عبد الله فرحات (لبنان) عبد الله فرحات (4 أكتوبر 1964 -)، سياسي لبناني. حاصل على إجازة في الحقوق، ودبلوم دراسات عليا في القانون الخاص من جامعة القديس يوسف. عمل أستاذاً محاضراً في الجامعة اليسوعيّة / القديس يوسف، وفي جامعة الحكمة وجامعة بيروت العربية، كما أنه عميد سابق لكلية الحقوق في جامعة الحكمة. كما إنه محام في الاستئناف.
لبنان بعد الحصول على شهادة الثانوية يمكن لأي طالب أن يكمل تعليمه في الجامعة أو الكلية أو أي مؤسسة تعليم عالي. واليوم هناك 41 جامعة في لبنان، وبعضها من الجامعات المعروفة عالمياً. كانت الجامعة الأميركية في بيروت أول جامعة تلقن مناهجها باللغة الإنجليزية في البلد، وجامعة القديس يوسف الجامعة الأولى التي لقنت مناهجها باللغة الفرنسية. كما هناك الجامعة اللبنانية التي تديرها الحكومة، الجامعة الأنطونية للرهبان الأنطونيين وجامعة بيروت العربية المدعومة من مصر وبالتحديد من جامعة الإسكندرية. وفي الربع الأول من القرن العشرين تأسست الكلية الأميركية للبنات وهي ما يعرف اليوم بالجامعة اللبنانية الأميركية وهي تماما مثل الجامعة الأميركية في بيروت كانت نتيجة جهود بعض المرسلين من الطائفة الإنجيلية للمشيخية الأميركية.
جامعة القديس توما الأكويني البابوية جامعة القديس توما الأكويني البابوية هي جامعة، تأسست في 1576، في إيطاليا.
جامع الترك جامع الترك المعروف أيضا جامع إترك، هو مسجد تونسي في وسط حومة السوق، في جزيرة جربة، بالقرب من منطقة فوندق وكنيسة القديس يوسف بجربة.
يقع المسجد التركي في وسط حومة السوق، تقريبا مقابل المركز الثقافي فريد غازي وراء كنيسة القديس يوسف، في ما كان سابقا منطقة المالطية. ليس بعيدا من جامع الأجانب و محطة النار وإدارة الضرائب.
بناء هذا المسجد يعود إلى القرن السادس عشر، تحت قيادة القايد غازي مصطفى باي مبني في برج الكبير من قبل درغوث رئيس بعد إعدام الشيخ الجزيرة في عام 1560. تم ترميمها عدة مرات و هو معلم تاريخي مصنف .
جامعة القديس طوماس جامعة القديس طوماس هي جامعة حبرية، وجامعة بحثية، تأسست في 1610، في الفلبين. وهي واحدة من أكبر الجامعات الكاثوليكية في الفلبين وآسيا من حيث الإلتحاق ومساحة الحرم الجامعي.
مارون صادر ولد سنة 1926 وتعلم في جامعة القديس يوسف في بيروت ونال منها شهادتين في الفلسفة واللاهوت. رسم كاهنا على يد المطران انطونيوس خريش سنة 1952. خدم رعية عين إبل وادار فيها مدرسة القديس يوسف.اسس التكميلية الوطنية في رميش وخدم رعية القوزح. في عام 1960 عينه المطران يوسف الخوري نائبا له في كرسي الابرشية في صور.
كلية القديس بولس (ماكاو) كلية القديس بولس في ماكاو (بالبرتغاليَّة: Colégio de São Paulo) والمعروفة أيضًا بإسم كلية مادري دي ديوس، كانت جامعة كاثوليكية تأسست في عام 1594 في ماكاو من قبل الرهبان اليسوعيين لخدمة البرتغاليين تحت معاهدة بادرودو. وهي تعتبر الجامعة الغربيَّة الأولى في شرق آسيا.
الكنيسة المارونية حسب الموفد البابوي جيروم دنديني الذي زار الموارنة أواخر القرن السادس عشر، وكما كان الحال في أغلب بلاد الشام خلال الحكم العثماني، فإن الأميّة كانت متفشية، "وحتى الكهنة، هم أيضًا كانوا جهلة لا يعرفون إلا القراءة والكتابة". أخذ الوضع بالتبدّل منذ أواخر القرن السابع عشر، ففي عام 1696 تأسست مدرسة مار يوسف في زغرتا لتعليم الأولاد وفي عام 1721 بات من واجب الرهبان تعليم أولاد القرى القراءة والكتابة، ومن ثم أجبر المجمع اللبناني عام 1736 الأهل إلى إرسال أولادهم للدراسة في المدارس التي كانت غالبًا ما تتبع الكنيسة ورهبانياتها بنظًا لغياب الدولة، وقد جاء في قرارات المجمع تعليم البلاغة العربية والفلسفة والرياضيات والمساحة الوفلك واللاهوت والحقوق وغيرها من العلوم العالية. كما ساهم خريجو المعهد الماروني في روما في نشر العلم والثقافة. هذا التثقيف في القرن الثامن عشر هو من ولد النهضة الثقافية في القرن التاسع عشر، والتي توجت بتأسيس أولى جامعات المشرق، منها ذات الطابع الماروني مثل جامعة القديس يوسف وجامعة الروح القدس ومعهد الحكومة وسواها. تشمل المؤسسات التعليمية أيضًا المدارس الابتدائية والثانوية والجامعات في لبنان وهي منظمة عن طريق الأمانة العامة للمدارس الكاثوليكية في لبنان، كذلك فإن المجمع البطريركي الماروني قد أفرد نصًا خاصًا عن المؤسسات التعليمية التابعة للكنيسة.
جميل علوش تخرج د. علوش في جامعة دمشق عام 1967 حاصلاً على الليسانس في اللغة العربية. ثم حصل على درجة الماجستير في النحو العربي من جامعة القديس يوسف في بيروت عام 1972، ثم حصل على الدكتوراة في النحو العربي من الجامعة نفسها عام 1977.
نايلة تمراز نايلة تمراز كاتبة لبنانية وناقدة فنية، أمينة، باحثة وأستاذة في الأدب وتاريخ الفن في جامعة القديس يوسف في بيروت. حصلت على درجة الدكتوراه في الأدب المقارن (الأدب والفن) من جامعة السوربون الجديدة (باريس 3) في عام 2004.
إلى جانب تدريس الأدب وتاريخ الفن، عملت نايلة تمراز أيضاً من عام 2008 حتى عام 2017، رئيسة قسم الأدب الفرنسي في جامعة القديس يوسف في بيروت حيث قامت بتصميم واقتراح وإطلاق في عام 2010 ماجستير في النقد الفني والدراسات التنظيمية التي ترأسها. كما قامت نايلة تمراز بتصميم وتنظيم ورعاية العديد من الفعاليات الثقافية بما في ذلك ندوة "Littérature, Art et Monde Contemporain: Récits, Histoire, Mémoire" (بيروت 2014) ومعرض "Poetics, Politics, Places" في توكومان ، الأرجنتين من 22 أيلول إلى كانون الاول 2017، في إطار بينالي الدولي للفن المعاصر في أمريكا الجنوبية (BienalSur).
بوخارست أول مؤسسة تعليمية حديثة هي الأكايمية الأميرية من بوخارست، التي تأسست في عام 1694 وقسمت في عام 1864 لتشكيل جامعة بوخارست وكلية القديس سافا الوطنية، وكلاهما من بين أرقى الجامعات من نوعها في رومانيا.
جامعة القديس يوسف توجد ثلاثة مراكز إقليمية في صيدا (جنوب)، زحلة (البقاع)، وطرابلس (شمال). بالإضافة إلى ذلك، فإن الجامعة تعمل 12 قسم و22 ممدرسه متخصصة. اكثرمن 70 مؤتمر مع جامعات أجنبية. أكثر من 200 من أساتذة الجامعات في مهمات في الخارج. مكتبا إداريا في باريس. مركز للدراسات المصرفية. ثلاثة مراكز للرعاية، النطق والأسنان، معاهد ومراكز ومختبرات للبحث العلمي. المطبوعات المتخصصة. المكتبات ومراكز التوثيق. وعلى كل عبادة داخل الحرم الجامعي. من المعروف القديس يوسف لأعضاء هيئة التدريس في برامج الطب والهندسة فيها.
منى عفيش أنهت دراستها الثانوية في المدرسة البروتستنتية الفرنسية في بيروت عام 1962. ثم تابعت دراستها الجامعية ونالت إجازة في الحقوق، وذلك عام 1966 من جامعة القديس يوسف في بيروت. وهي اليوم منتسبة لنقابة المحامين في بيروت.
سمير قصير سمير قصير (5 مايو 1960 - 2 يونيو 2005). صحفي وأستاذ مولود في لبنان من أب فلسطيني وأم سورية. كان أستاذاً للعلوم السياسية في جامعة القديس يوسف في بيروت ودرس في جامعة السوربون في باريس. وهو من دعاة للديمقراطية ومعارضي التدخل السوري في لبنان، ويحمل الجنسية الفرنسية.
وفي العام 1990، نال سمير قصير شهادة الدكتوراه في التاريخ الحديث من الجامعة نفسها ثم أصبح محاضراً في قسم العلوم السياسية في جامعة القديس يوسف في بيروت. وكتب في عدد من الصحف اليومية والأسبوعية والمطبوعات الفصلية مثل جريدة النهار اللبنانية والحياة الصادرة في لندن وفي المطبوعة الفرنسية الشهرية لوموند ديبلوماتيك وفي جريدة لوريون لوجور اللبنانية الناطقة باللغة الفرنسية. 
شارك عام 2004 في تأسيس حركة اليسار الديمقراطي وكان من أبرز وجوهها إلى جانب الياس عطاالله ونديم عبد الصمد.
في 2 يونيو 2005 تم اغتياله عن طريق قنبلة مزروعة في سيارته، وما زالت هوية الفاعلين مجهولة.
نادية تويني تلقت نادية تعليمها في مدارس فرنسية في لبنان واليونان . التحقت بمدرسة راهبات بيزانسون ( Ecole des Soeurs de Besançon )، ثم ببعثة العلمانية الفرنسية ( La Mission Laïque Française ). تلقت تعليمها الثانوي بالمدرسة الثانوية الفرنسية ( Lycée Français ) في أثينا حيث كان يعمل والدها سفيرا للبنان هناك. ثم حصلت على شهادتها في مجال القانون من جامعة القديس يوسف في لبنان . ومع ذلك، هناك تقرير يفيد أن نادية التحقت بجامعة القديس يوسف لكنها لم تستطع إكمال دراستها هناك بسبب زواجها عام 1954 .
الجامعة اللبنانية أما تأسيس الجامعة اللبنانية فأتى وليدَ حراكٍ شعبيٍّ وطالبي كبير سُجّلت انطلاقته في 23 كانون الثاني من عام 1951 مع إضرابٍ عام استمر مدةً طويلةً، وشارك فيه طلابٌ ثانويون وجامعيون أكثرهم من جامعة القديس يوسف، وشهد التحركُ تظاهراتٍ واشتباكاتٍ مع رجال الأمن أجبرت مجلس الوزراء على الاجتماع في 5 شباط من السنة نفسها.
فيليب تقلا تلقى علومه في مدرسة الفرير في جونيه، ثم في معهد عينطورة، وفي المرحلة الجامعة درس الحقوق في جامعة القديس يوسف التي تخرج منها في عام 1935، وبدأ بعدها بالعمل في مكتب المحامي كميل إده.
رشدي الأشهب ولد في مدينة الخليل عام 1920م. حصل على شهادة الليسانس في الآداب من جامعة القاهرة عام 1947م. حصل في العام عام 1966 على الماجستير من الكلية نفسها عن حياة القاضي الفاضل وشعره. حصل على الدكتوراه في الأدب الشعبي من كلية الآداب والعلوم الإنسانية في جامعة القديس يوسف في بيروت عام 1980.
أعلام الأكراد حاصل على العديد من الشهادات الدراسية العليا ،فقد أنهى دراسة علم النفس وعلم الاجتماع في جامعة السوربون الفرنسية ،ثم نال إجازة الحقوق من جامعة القديس يوسف في بيروت عام 1940 م.
فؤاد سليمان درّس الأدب العربي في المعهد الشرقي، في جامعة القديس يوسف في بيروت، وعلّم في الكلية الثانوية العامة في الجامعة الأميركية في بيروت ثلاثة عشر عاماً، وتولّى رئاسة تحرير مجلة "صوت المرأة" لمدة عامين، وكان من المؤسسين لجمعية "أهل القلم" في لبنان.
عماد الحوت درس الطب العام في جامعة القديس يوسف في لبنان، ثم أكمل دراسة جراحة العظام في جامعات باريس، فرنسا؛ و حاز على لقب أستاذ مساعد من الأكاديمية الباريسية، جامعة باريس الخامسة.
بالإضافة إلى ذلك نال دبلوم في الإدارة الصحية من الجامعة اليسوعية في بيروت ودبلوم في تنمية الموارد البشرية من باريس.
بشير قبطي أثناء تدريسه في مدرسة الشويفات استأذن المدير الأستاذ رالف بستاني كي يسمح له أن يُتَمِّمَ دراسته العليا، فأذن له أن ينتسب إلى جامعة القديس يوسف اليسوعية عام 1961، واستمر حتّى نال شهادة "دبلوم في الأدب" لمرحلة جامعية كاملة عام 1964.
نواكشوط كما تحتوي على مساجد من اضخمها مسجد تبرعت بتكاليف بنائه المملكة العربية السعودية وسمي باسمها في وسط المدينة، ومسجد المغاربة جنوبا. وعلى الرغم من أن الإسلام هو دين الدولة في موريتانيا، فان نواكشوط بها كاتدرائية القديس يوسف، وهي كاتدرائية كاثوليكية فهي موطن لأبرشية الروم الكاثوليك في نواكشوط، وقد تأسست في عام 1965.
نقولا زيادة وبعد احتلال فلسطين نزح نقولا إلى لبنان حيث التحق بالجامعة الأمريكية في بيروت فعيّن بداية أستاذا مساعدا ثم عيّن استاذا عام 1958، وظل يدرس فيها حتى عام 1973. بعد بلوغه الخامسة والخمسين تقاعد من الجامعة الأميركية، وأشرف في جامعة القديس يوسف - بيروت، على رسائل الدكتوراه في التاريخ العربي، حتى العام 1992. كما أنه درّس في الجامعة الأردنية لمدة سنتين(1976 - 1978) عاد بعدهما إلى بيروت، عاملاً في الجامعة اللبنانية محاضراً ومشرفاً.
كلية القديسة كاترين كلية القديسة كاترين هي كلية في جامعة أكسفورد، تأسست في 1961، في المملكة المتحدة، وكان مؤسسها هو ألان بولوك.
جبرائيل سعادة ولد في اللاذقية عام 1922 وتوفي فيها 1997. تلقى دراسته الابتدائية والمتوسطة في اللاذقية وتابع الثانوية في بيروت حيث نال إجازة في الحقوق من جامعة القديس يوسف عام 1944.
جون ليمان ولد في فيلادلفيا، بنسلفانيا، وتخرج من ثانوية لا سال وحصل على شهادة البكالوريوس في العلاقات الدولية من جامعة القديس يوسف في عام 1964، حصل على الشهادة الجامعية كلية كيوس، كامبريدج، ثم التحق بجامعة ولاية بنسلفانيا ليحصل على درجة الدكتوراه .
عدنان البني عدنان البني من مواليد عام 1926م في حمص في سوريا توفي في 21 تشرين الأول 2008م حاصل على درجة دكتوراه دولة في التاريخ من جامعة القديس يوسف في لبنان (1977)، ودكتوراه دولة في الآثار من جامعة السوربون في باريس (1986).
محمد ألتونجي ثم تخرَّج في جامعة دمشق (كلية الآداب) بعام 1959م. وذهب في بعثة إلى إيران للتخصص في الأدب المقارن (العربي-الفارسي) بين عامي : 1963-1966م. حصل فيها على شهادة الدكتوراه من جامعة طهران . ونال فيما بعد دكتوراة دولة بمرتبة (شرف أول) من جامعة القديس يوسف في بيروت بسنة 1973.
أدونيس (شاعر) درّس في الجامعة اللبنانية, ونال درجة الدكتوراة في الأدب عام 1973 من جامعة القديس يوسف، وأثارت أطروحته "الثابت والمتحول" سجالاً طويلاً.
بدءاً من عام 1955, تكررت دعوته كأستاذ زائر إلى جامعات ومراكز للبحث في فرنسا وسويسرة والولايات المتحدة وألمانيا. تلقى عدداً من الجوائز العالمية وألقاب التكريم وتُرجمت أعماله إلى ثلاث عشرة لغة.
ساندرين عطالله تَخَرجت مِن الطب العام في جامعة القديس يوسف في بيروت في 2004، ثُمَّ انتَقَلَت إلى فرنسا لِتَلَقي التدريب على العلاج الجنسي السريري (دبلوم، جامعة باريس 5 - ديكارت، 2007) وفي التنويم المغناطيسي الطبي (الدرجة الجامعية، جامعة بيير وماري كوري، 2005). وفي عام 2013، حَصَلَت عَلى درجة الماجستير في الإدارة الصحية في الايسا، وهي المدرسة العليا لِلأعمال التِجارية في بيروت. وفي عام 2014، أصبحت عضواً معتمداً في اللَّجنة الأوروبية لِلطب الجنسي.
عارف تامر ولد في القدموس تابعة لمحافظة طرطوس لأسرة تنتمي لفرع محمد شاه من الاسماعيلية النزارية. وتخرج في كلية الآداب التابعة لجامعة القديس يوسف ببيروت، وحصل على شهادة الدكتوراه في مونتريال في كندا. وعمل مدرسا للغة الفرنسية في ثانويات السلمية، وكذلك درس مادة تاريخ الشرق الأوسط في جامعة القديس يوسف في بيروت.
جامعة كاثوليكية في الشرق الأوسط هناك حضور لعدد من الجامعات الكاثوليكية منها جامعة القديس يوسف وجامعة سيدة اللويزة في لبنان، جامعة بيت لحم في فلسطين وجامعة مادبا في الأردن.
إبراهيم كنعان تابع دراسته الثانوية في مدرسة المون لاسال، ودرس الحقوق في جامعة القديس يوسف في بيروت، حيث حاز على شهادة في القانون اللبناني، ثم شهادة ماجستير في القانون الدولي الخاص من جامعة باريس "2" عام 1987، ثم شهادة في القانون الفرنسي في عام 1988. تمرّس في المحاماة وأصبح محامٍ بالإستئناف منذ سنة 1989.
أنطوان كرم (سياسي لبناني) ولد في الحدث في عام 1956. وهو حاصل على شهادة في الطب من جامعة القديس يوسف في عام 1985. 
وهو عضو في القوات اللبنانية بقيادة سمير جعجع منذ إنشائها. كما أنه عضو في اللجنة التنفيذية للحزب.
بادوفا ثم تمتعت بادوفا بفترة من الهدوء والرخاء : بدأ بناء كاتدرائية القديس ؛ أصبح البادوفيون أسياد فيشنسا. تأسست الجامعة (الثالثة في إيطاليا) في عام 1222، وازدهرت القرن الثالث عشر.
فايز ترحيني تلقى علومه الأولى في منطقة النبطية، ثم تابع دراسته الجامعية في الجامعة اللبنانية، وبعدها نال شهادتي دكتوراة من الجامعة اللبنانية وجامعة القديس يوسف في بيروت.
ديفيد ساول مارشال تلقى ديفيد تنشئة يهودية أرثوذكسية صارمة. تلقى تعليمه في مؤسسة القديس يوسف, مدرسة القديس أندرو, وبعد ذلك حضر معهد رافلز، وجامعة لندن.
جامعة القديس يوسف الجامعة ينتمي إلى الجمعيات التالية، ويرتبط أكثر من مائة دولة عربية وأوروبية والولايات المتحدة وكندا والجامعات من خلال اتفاقات للتعاون.
ساندي تابت ساندي تابت هي حاملة لقب ملكة جمال لبنان لعام 2016. مثلت بلادها لبنان في مسابقة ملكة جمال العالم عام 2016. درست العلوم المالية في جامعة القديس يوسف.
جامعة فيرارا تأسست جامعة فيرارا في 4 مارس 1391 على يد الماركيز ألبرتو الخامس ديستي ـ ماركيز فيرارا ـ بتصريح من البابا بونيفاس التاسع. وقد افتتحت الجامعة في يوم القديس لوقا (18 أكتوبر) من العام ذاته، وبدأت الدراسة فيها بتدريس القانون والآداب واللاهوت. وبعد توحيد إيطاليا، أصبحت جامعة فيرارا جامعة حرة وصارت بها كليات للقانون، والرياضيات، وبرنامج دراسي للطب مدته ثلاث سنوات (خُفضت إلى سنتين في العام الأكاديمي 1863 ـ 1864) بالإضافة إلى مدارس للطب البيطري (ألغيت عام 1876) والصيدلة ومدرسة للكتبة العموميين.
وجيه كوثراني الدكتور وجيه الكوثراني حاصل على درجة الدكتوراه من جامعة السوربون في باريس، ودكتوراه من جامعة القدّيس يوسف في لبنان، وحاز على شهادة الماجستير من جامعة بروكسل بعد أن نال البكالوريوس في التاريخ من الجامعة اللبنانيّة
مسيحيون فلسطينيون يذكر على سبيل المثال في الصحافة سليم العنجوي مؤسس «مرآة الشرق» عام 1879، وأمين السعيل مؤسس مجلة الحقوق، وجرجس ميخائيل فارس مؤسس «الجريدة المصرية» عام 1888، وإسكندر شلهوب مؤسس مجلة السلطنة عام 1897 وسليم تقلا وشقيقه بشارة تقلا مؤسسا جريدة الأهرام، وفي فقه اللغة العربية يذكر إبراهيم اليازجي وناصيف اليازجي وبطرس البستاني. في الوقت ذاته، دخلت إلى حلب على يد المطران ملاتيوس نعمة المطبعة الأولى بأحرف عربية إلى بلاد الشام واستمرت في الطباعة حتى 1899. من جهة أخرى، ساهم المسيحيون العرب في مقارعة سياسة التتريك التي انتهجتها جمعية الاتحاد والترقي وبرز في حلب على وجه الخصوص المطران جرمانوس فرحات والخوري بطرس التلاوي، وتأسست المدرسة البطريركية في غزير التي خرجت عددًا وافرًا من أعلام العربية في تلك المرحلة، ولعبت الجامعات المسيحية كجامعة القديس يوسف والجامعة الأميركية في بيروت وجامعة الحكمة في بغداد وغيرها دورًا رياديًا في تطوير الحضارة والثقافة العربية. وفي الأدب يذكر مي زيادة وخليل السكاكيني وسليم قبعين. وفي المجال الاقتصادي، برز عدد من العائلات المسيحية ومنهم رجل الأعمال والمصرفي حبيب السكاكيني ورجال الأعمال من آل صابات الفلسطينيّة الأصل في مصر.
هشام الدباغ ولد في مدينة يافا، فلسطين عام 1938. حاصل على درجة الدكتوراة في الفلسفة الإسلامية من جامعة البنجاب في باكستان وعلى درجة ماجستير الفلسفة الإسلامية من نفس الجامعة. كما أنه حاصل على درجة الماجستير في التاريخ من جامعة القديس يوسف في بيروت.
وأعدّ وقدم برنامج مجلة التلفزيون، وشغل منصب رئيس البرامج الثقافية في التلفزيون الأردني. وهو الآن عضو مؤسس في اتحاد الكتاب والأدباء العرب.
صوفيا وتعتبر جامعة صوفيا أو جامعة "القديس كليمت أوخردسكي" وهي أفضل وأهم جامعة بلغارية تتضمن جميع الأقسام العلمية والأدبية، وقد تأسست جامعة صوفيا في سنة 1889، فيها أكثر من 20,000 طالب في 16 كلية.
كنيسة القديس يوسف (الناصرة) تقع كنيسة القديس يوسف في مدينة الناصرة شمال إسرائيل. بنيت كنيسة القديس يوسف على المكان الذي كانت فيه كما تروي التقاليد منجرة يوسف، زوج مريم، أم يسوع، كما تنسب بعض التقاليد المكان لبيت يوسف.
ميشيلا حداد ولدت ميشيلا حداد في بيروت و تعود أصولها إلى عين داره من قضاء عاليه، درست الماجستير في مجال التغذية في جامعة القديس يوسف. حصلت على الوصيفة الثانية لملكة جمال لبنان عام 2008.
مجاعة لبنان بعد قرن من ذلك ، في عام 2018 ، أقيم نصب تذكاري للمجاعة الكبرى 1915-1918 في بيروت أمام جامعة القديس يوسف ، بمبادرة من المؤرخ اللبناني كريستيان تاوتل و الكاتب اللبناني رمزي توفيق سلامه
يوحنا قمير ولد في تنورين وتلقى تعليمه في جامعة القديس يوسف، ودرّس فيها لاحقاً الفلسفة والأدب، كما درّس في جامعات ومدارس أخرى.
سامي الجميل حائز على إجازة في الحقوق من جامعة القديس يوسف (2002)، وعلى الدراسات العليا في القانون الدستوري من الجامعة نفسها (2005).
إبراهيم نجار ابراهيم نجار هو محامٍ، استاذ جامعي سياسي ووزير للعدل بين عامي 2008 و2011.
ولد سنة 1941 في طرابلس محافظة لبنان الشمالي، متزوج من ماري ـ روز شمعون وقد رزقا بثلاثة أولاد: ناتالي، سارج وسيريل.
وينتمي نجار إلى طائفة الروم الارثوذكس.
يقيم في مقره على العنوان التالي:11، شارع مدرسة السلام، ألاشرفية- بيروت.
الدراسة: مدرسة الراهبات اللعازاريات (طرابلس) ـ معهد مار يوسف عينطورة ـ الليسيه الفرنسي في بيروت ـ كلية الحقوق في جامعة القديس يوسف في بيروت وكلية الحقوق في باريس.
أمين مجيد أرسلان هو من الاسرة الأرسلانية، فوالده الأمير مجيد ووالدته الأميرة زاهيّة، ولد في الشويفات في العام 1868 ميلادي، درس في جامعة القديس يوسف للآباء اليسوعيين، في العاصمة بيروت، والتحق بعدها في المعاهد العليا في باريس.
أنطوان ريمي خلال الحرب اللبنانية، ترك تلفزيون لبنان، الذي عمل فيه مديرا للإنتاج وللبرامج بين العامين 1983 و1989، قبل أن ينتقل إلى إدارة الإنتاج في تلفزيون الجديد بين العامين 1991 و1996. في العام 1992، تولى رئاسة قسم السينما في جامعة القديس يوسف، وانتخب مطلع الحرب اللبنانية نقيبا للفنيين السينمائيين في لبنان.
جامعة صوفيا جامعة صوفيا، أو جامعة القديس كلميمينت الأوخريدي في صوفيا (بالبلغارية: Софийски университет „Св. Климент Охридски“) أقدم مؤسسة تعليم عالي في صوفيا، عاصمة بلغاريا تأسست في 1 أكتوبر 1888.
يوسف النجار تكرّم الكنيسة يوسف كقديس عظيم كالرسل أنفسهم، تعيّد الكنيسة الكاثوليكية الرومانية - الكنيسة الغربية للقديس يوسف في 19 آذار من كل سنة، بينما تحتفل الكنائس الأرثوذكسية والكنائس الكاثوليكية الشرقية (كنيسة الروم الملكيين الكاثوليك) والذي يسمّى تذكار يوسف الصّدّيق خطّيب مريم في الأحد الذي يلي عيد الميلاد، وترى فيه شفيع الكنيسة الجامعة الرسولية.
إدي أبي اللمع إدي أبي اللمع (مواليد 1958)، سياسي لبناني.ولد عام 1958 في عائلة مارونية في الجديدة في قضاء المتن في جبل لبنان. درس في جامعة القديس يوسف في بيروت وحصل على درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال ودرجة الماجستير في الحوسبة التجارية. وقد حصل أيضا على شهادة الدراسات العليا من جامعة الروح القدس في الكسليك. وهو متزوج من رنا غريب.
سمير جعجع ولد في عين الرمانة إحدى ضواحي بيروت لعائلة مسيحية أصلها من بشري. انضم في صباه إلى الذراع الطلابي لحزب الكتائب وباشر بدراسة الطب في الجامعة الأميركية في بيروت، إلا إنه ترك دراسته إثر بدء الحرب الأهلية عام 1975 وانتقل إلى جامعة القديس يوسف في الضواحي المسيحية لبيروت، وسرعان ما ترك دراسته مجددًا في عام 1976 ليشارك في القتال ضد التنظيمات الفلسطينية والحركة الوطنية اللبنانية.