mteb/MIRACLReranking huggingface dataset:
سارا تاكتسوكي سارا تاكتسوكي (باليابانية: 高月 彩良 Takatsuki Sara ولدت في 19 أغسطس 1997) هي ممثلة ومغنية وعارضة أزياء يابانية ولدت في كاناغاوا.
دانة (عارضة) ولدت دانة Diana Gharib في بيروت، لبنان وهي تقيم في الكويت. دانة أكرم عارضة وملكة جمال الكويت 2015-2016. وهي خريجة اعلام من جامعة الكويت. ومتزوجة من الكاتب المعروف مصعب الفيلكاوي.
الموقع الرسمي لدانة
فريا بيها إريكسن فريا بيها إريكسن (ولدت في 18 أكتوبر 1987)، المعروف أيضا باسم فريا بيها ، عارضة أزياء دنماركية, يطلق عليها اسم "ملكة البرود"، وتشتهر بظهورها خنثوي في عروض الأزياء, ولأنها واحدة من عارضات كارل لاغرفيلد.
فيم (ثنائي موسيقى) واسمها الحقيقي أيملي كايهو ولدت يوم 19 آب 1986 مغنية وممثلة وعارضة أمريكية-يابانية. ولدت في هاواي لأم أمريكية وأب ياباني.
توبا أوزاي توبا أوزاي (لا يُلفظ: توغبا أوزاي) هي عارضة أزياء وممثلة ومغنية تركية ولدت في يوم 10 فبراير 1978 في مدينة إسطنبول في تركيا، حصلت على لقب الوصيفة الأولى لملكة جمال عارضات الأزياء في العالم في سنة 1995، وأصبحت أكثر عارضات الأزياء دخل في تركيا، حيث إشتهرت بأرجلها الطويلة. تزوجت في سنة 2009 من رجل الأعمال الإيطالي لودوفيكو فاتيتزو وفي سنة 2010 طرحت أول ألبوم غنائي لها.
كاتالينا برنس كاتالينا برنس عارضة أزياء لبنانية والدها لبناني وأمها كولومبية ولدت عام 1979م. فازت بلقب أفضل عارضة أزياء في سنة 1996 توفيت بظروف غامضة جراء حادث مروري في بيروت بشارع بوجيه في سنة 1998 .
كلارا ألونسو كلارا ألونسو (ولدت في 21 سبتمبر 1987 في مدريد) عارضة أزياء إسبانية, كانت ألونسو عارضة الأزياء الإسبانية الوحيدة التي مشت في عام 2008 فيكتوريا سيكريت فاشيون شو منذ عام 1999. كما كانت وجه لماركة غيس و أكس أرماني إكسهانج.
ماريانا فيكيرت ماريانا مولر فيكيرت (البرتغالية: Mariana Weickert، ولدت في 17 فبراير 1982) عارضة أزياء ومضيفة تلفزيونية برازيلية, التابعة لوكالة عارضات فورد. تم اختيارها من قبل مجلة فوغ الألمانية في 25 صحفة افتتاحية مع مصممين نيويورك الرئيسية.
جوزي كانسيكو جوزيفين ماري كانسيكو (ولدت في 23 أكتوبر 1995) عارضة أزياء أمريكية، اشتهرت بكونها بلاي بوي بلايميت لشهر يونيو 2016. ظهرت في عدة مجلات منها لوف ،أحد أسماء العارضات الجدد اللواتي مشين في عرض أزياء فيكتوريا سيكريت 2018، ظهرت على سلسلة الويب Summer Break. وهي ابنة لاعب خط الوسط السابق في دوري البيسبول الأمريكي (MLB) اللاعب البيسبول المخضرم خوسيه كانسيكو وعارضة الأزياء السابق جيسيكا سيكيلي.
كيلي هازل كيلي ريبيكا هازل هي ممثلة وعارضة أزياء إنجليزية ولدت في يوم 18 سبتمبر 1986 في لندن في إنجلترا، تعتبر هازل من أفضل العارضات في بريطانيا ألتي عملت مع إف إتش إم، وأشهر الأفلام ألتي مثلت فيها هو فلم Horrible Bosses 2.
جنيسيس رودريجيز ولدت الممثلة الأمريكية جينسيس بولاية فلوريدا بالولايات المتحدة الأمريكية ولدتها هي كارولينا وهي عارضة كوبية والدها خوسيه لويس رودريجيز وهو ممثل فنزويلي .تتحدث جينيسيس الإنجليزية والأسبانية بطلاقة
أليساندرا أمبروسيو أليساندرا كورين ماريا أمبروسيو وهي عارضة أزياء برازيلية ولدت في يوم 11 أبريل 1981 في مدينة إيريتشيم في ولاية ريو غراندي دو سول في البرازيل عملت مع فيكتوريا سيكريت وتعتبر من أغنى عارضات الأزياء في العالم حيث تكسب 6 مليون دولار في كل سنة.
جينيفر إيليسون جينيفر ليسلي إيليسون وهي ممثلة وعارضة أزياء وإعلامية وراقصة ومغنية إنكليزية ولدت في يوم 30 مايو 1983 ولدت في مدينة ليفربول في إنجلترا في المملكة المتحدة مثلت في فلم شبح الأوبرا.
عنب القيمة الغذائية للعنب: يتميز العنب بأنواعه باحتوائه على نسبة جيدة من المواد السكرية سريعة الامتصاص وسهلة الهضم حيث يتركز سكر الجلوكوز وسكر الفركتوز G Vit بشكل كبير ويتميز كذلك العنب بغنائه بالفيتامينات مثل فيتامين ج - كما يحتوي على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل Vit- B وكذلك فيتامين ب ؛ ويحتوي على أملاح معادن البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم . كما يحتوي العنب على مواد ذات مفعول علاجي حيث يحتوي على مركب يعرف ب ٍResveratol ريزفيراتول وتتميز هذه المادة على تأثيرها الإيجابي في الحد
من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكولسترول مما تقلل الإصابة بأمراض القلب . كذلك يقلل من الكولسترول السيء (LDL) في الدم . ويوجد في العنب بعض الأحماض التي لها دور في الوقاية من تراكم الجذور الحرة وبالتالي فيعدّ مضاداً جيداً للسرطان.
عنب - يحتوي العنب على زمرة جيدة من الفيتامينات بينها الفيتامين أ، ب، سي، ب ب، والأخير له دور كبير على صعيد تقوية جدار الشعريات الدموية الصغيرة.
سمن حيواني - يحوي فيتامينات مهمة للجسم مثل فيتامين A فيتامين B فيتامين E فيتامين B1 فيتامين B2 فيتامين PP.
كشمش أسود ورق الكشمش:تحتوي على على زيت طيار وحمض العفص وفيتامين ج ,تستخدم الأوراق كغرغرة لالتهاب الحلق وقروح الفم,ووفقا للباحثين الفرنسيين تزيد الأوراق من إفراز الغدة الكظرية لكورتوزن ومن ثم تنبه نشاط الجهاز العصبي الودي .
العنبات: تحتوي على انثوسيانوزيدات وفلافونيات وبكتين وحمض العفص و فيتامين ج ومعدن البوتاسيوم، والعنبات يصنع منه عصير غني بفيتامين ج فهي تقاوم العدوى وتشكل دواء فعالا لمقاومة الزكام المعدي أو الأنفلونزا ويساعد هذا العصير في وقت الإسهال وتخفيف عسر الهضم,كما أن عصير العنبات لها تأثير قوي في تحسين البصر
عنب لا ينصح بتناول العنب للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والسكري والسمنة. وينصح أيضا بالابتعاد عن تناول العنب حينما يكون هناك مشكلة في الأسنان. ويجب على المرضى الذين لديهم تاريخ في تكون حصوات أوكسالات الكالسيوم بالكلى الحذر عند تناولهم العنب. ويفضل غسل العنب قبل تناوله بالماء والخل ، حيث أنه من أكثر الفواكه التي تعلق بها المبيدات.
تحتوي بذور العنب تحتوي على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة ذات التأثير القوي على الأمراض، كما أنّها تحتوي أحماضاً أمينية مثل حمض الأولييك وحمض اللينولييك وحمض البالميتيك، كما تتضمّن بذور العنب مواد أخرى مثل الفينولات وستيرويدات ونسبة من فيتامين C وE.
فيتامين ك إن الفيتامين ك1 موجود بشكل أساسي في النباتات الورقيه الخضراء مثل السبانخ، السلق ، الخس ، الجرجير والكرنب (الملفوف، اللفت، القرنبيط ، القنبيط الأخضر والكُرُنْب المسوَّق). بعض الفواكه مثل العنب والأفوكادو (الزِبدِيّة) والكيوي تحتوي على نسبة مرتفعة من الفيتامين ك. بعض الزيوت النباتية وفول الصويا تحتوي على الفيتامين ك ولكن بنسبة تتطلّب تناول كميات كبيرة للوصول إلى توصيات الوزارة الزراعية الأميركية.
عنب يمكن استخدام زيت مستخلص ثمار العنب كعلاج لمشكلة تساقط الشعر ، حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين هـ الضروري لنمو الشعر ، والأحماض الدهنية الأساسية ، وكان الباحثون قد أكدوا على أن زيت العنب يمكن أن يساعد على التغلب على هرمون الديهيدرو تستوسترون ، الذي يعمل على إيقاف نمو بصيلات الشعر ، وذلك عند إجراء اختبارات على الحيوانات المعملية.
عنب اسود العنب الأسود، من الفاكهة المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية. وهو يحتوي على كمية كبيرة جداً من فيتامين ج، ما يعادل 4 أضعاف الكمية الموجودة في البرتقال من نفس الوزن. وهذه الفاكهة غنية بمضادات الأكسدة ومواد الفلافونويد. وتناولها يساعد على التخلص من الالتهابات وعدوى الجهاز البولي. والعنب الأسود غني أيضاً بالبوتاسيوم. ويمكن تناوله طازجا أو في شكل كمبوت أو مربى. ومن فوائد العنب الأسود أيضاً أنه يساعد على محاربة البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي.
أغذية معدلة وراثيا هي فاكهة تشبه التفاح ولها نفس حجمه ولكن مع قوام عنبي, وهذه الفاكهة خليط في الطعم بين التفاح والعنب وبها كمية كبيرة من فيتامين ج. وتشتهر في الأسواق أيضاً باسم تفاح فوجي.
عنب تعبت من تلك الخطوط الدقيقة والتجاعيد التي تجعلك تبدو أكبر سنا بكثير مما أنت عليه ، القلق الخاص بك هو على وشك الانتهاء الآن ، بدء التطبيق العادي من زيت بذور العنب كما هو الكامل من الخصائص المضادة للأكسدة التي هي ممتازة لإبطاء عملية شيخوخة الجلد.
يحتوي زيت بذور العنب على جميع العناصر الغذائية الضرورية للمساعدة على نمو الشعر بشكل أسرع ، أنه يحتوي على فيتامين E ، والبروتينات والمعادن وحمض اللينوليك التي تغذي الشعر وفروة الرأس.
زيت بذور العنب يحافظ على الشعر رطب ، كما أنه يساعد على التخلص من تقصف الشعر.
وداعا لحكة فروة الرأس والقشرة مع زيت بذور العنب ، كونه مرطب جيد للغاية ، وزيت بذور العنب تكافح القشرة من المصدر.
علاج نفسك مع زيت بذور العنب الساخن لجعل شعرك يبدو لامع ، ولكن ليس دهني ، كونه خفيف جدا ، فإنه يضيف لصحة شعرك.
زيت بذور العنب هو خفيف جدا ويتم استيعابه بسرعة في فروة الرأس ، فإنه يقوي الشعر من الجذور ويبقي شعرك بعيدا عن متاعب الشعر العادية.
استعمال زيت بذور العنب للشعر الجاف والهش بانتظام كبلسم للشعر بدلا من المنتجات المتاحة في السوق.معلومات غذائية عن العنب
فوائد العنب الصحية
تجفيف الطعام عند تجفيف الفاكهة تتغير خصائصها بشكل كامل : فيصبح البرقوق قراصيا، ويصبح العنب زبيبًا؛ كذلك يتحول التين والتمور إلى منتجات جديدة مختلفة، يمكن تناولها على حالها أو بعد معالجتها بالتجفيف. ومع ذلك، عند تجفيف العنب إلى زبيب، تُستنفد مضادات الأكسدة (فيتامين ج، د، الأوراك) وفيتامين ب، مما يجعل الفاكهة المجففة أقل من حيث الفائدة الغذائية عن الفاكهة الأصلية. ويمكن تجفيف الخضروات والفواكه وحتى اللحوم المنزلية (لعمل اللحم المقدد) بالمنزل من خلال التجفيف بالشمس أو استخدام أجهزة التجفيف الكهربائية (جهاز منزلي). وقد تستخدم بعض المواد الحافظة في عملية التجفيف مثل ميتابيسفليت البوتاسيوم أو هيدروكسي أنيسول بوتيامي (BHA) أو هيدروكسي تولوين بوتيلي (BHT). ولا يتطلب الأمر وجود مثل هذه المواد الحافظة، ومع ذلك قد تكون المنتجات المجففة التي لا تشتمل على هذه المواد الحافظة بحاجة إلى تبريدها أو تجميدها لضمان تخزينها لفترة أطول.
عنبية آسية ويحتوي هذا النبات على مركبات تسمى انثوسيانوزايدز وهذا المركب يزيد من تأثير فيتامين ج الذي يستخدم لعلاج الغلوكوما.
أعطني الناي هل جلست العصر مثلي بين جفنات العنب
جلد بعض المواد النباتية الثانوية تفيد الجلد ، من ضمن تلك المواد مادة البوليفينول وفلافونويد ،وأنثوسيان (وهي من مواد الفلافونويد) ؛ لتلك المواد تـاثير كتأثير مضادات التأكسد. وهي تتعادل مع الجذور الكيميائية الحرة الضارة للجسم وتهديء الالتهابات ، وتحمي الجلد من عمليات تسبب شيخوخة الجلد وتكوّن التجعيدات . فمفعول الأنثوسيان يفوق مفعول فيتامين سي وفيتامين إي . ويوجد الأنثوسيان في زيت الزيتون وفي الرمان والصويا وفي الشاي الأخضر ، وفي العنب . وتعمل تلك المواد الثانوية على حماية النبات أيضا من العوامل الضارة في البيئة .
زراعة النسج النباتية وبعد وضعها في وسط نمو عقيم يحوي مغذيات وفيتامينات وتركيبة من منظمات نمو النبات ، تقوم الخلايا النباتية بالانقسام والانتشار.
برايمر البرايمر لكريم الأساس قد تعمل كـمرطب أو أنه قد يمتص الزيت باستعمال حمض الساليسيليك أو يساعد في إنشاء مظهر أقل دهنية وغير لامع. كما أنه يساعد في عملية وضع كريم الأساس بشكل متساوي وعلى نحو سلس، ويزيد من مدة ثبوت كريم الأساس على الوجه. بعض الكريمات التمهيدية تحتوي على بعض المواد المضادة للأكسدة مثل فيتامين ألف وفيتامين ج و فيتامين إي أو غيرها من المكونات كمستخلص بذور العنب ومستخلص الشاي الأخضر. هناك أنواع مكونة من الماء وأخر من السيليكون. ويمكن أن تشمل المكونات السيلوكسين و دايميثيكون. بعض البرايمر لا يحتوي على المواد الحافظة أو الزيوت أو العطور. وبعض أيضاً قد تحتوي على عامل الوقاية الشمسي (SPF). بعض البرايمر توحد أو تحسن لون البشرة. والبعض الآخر يعطي مظهر لؤلؤي لجعل البشرة تعكس الضوء بشكل أكثر. وهناك أيضاً برايمرات قائمة على المعادن، والتي تحتوي على الميكا و السيليكا.
خمان أسود تحتوي الأوراق على غلوكوسيدات سيانوجينية اما الازهار فتحتوي علي فلافوثيدات وأهم مركب فيها مركب الروتين وكذلك حمض الفيثوليك وتربينات ثلاثية وسيترولات وزيت طيار وحمص العفص. اما الثمار العنبية فتحتوي على فلافونيدات وانثوسيانينات وفيتامين ا، ج.
خضار الخضراوات مصطلح يطلق على أي نوع من النباتات العشبية التي تستخدم جزئيًا أو بشكل كامل في الطبخ لتحضير أطعمة للإنسان. يلحق بالخضروات أيضًا الفطر رغم أنه لا يعد من النباتات بل من الفطريات. يمكن أن تستخدم من الخضروات أجزاء مستقلة من النباتات مثل الأوراق (الخس والملفوف وورق العنب. (العنب يعد من الفاكهة)) أو ساق النبات (الهليون) أو الجذر (كالجزر أو الشوندر) أو البصيلات (الثوم والبصل) أو البذور (مثل الفاصولياء والبازلاء). وبطبيعة الحال الثمار في كثير من الحالات مثل الفليفلة والخيار واليقطين والقرع.
المواكب اعطني الناي و غنِّ ... وانس ما قلتُ و قلتا
انما النطقُ ... هباءٌ ... فأفدني ما فعلنا
هل تخذتَ الغاب مثلي ... منزلاً دون القصورْ
فتتبعتَ السواقي ... و تسلقتَ الصخورْ
هل تحممتَ بعطرٍ ... و تنشقت بنورْ
و شربت الفجر خمراً ... في كؤُوس من أثير
هل جلست العصر مثلي ... بين جفنات العنبْ
و العناقيد تدلتْ ... كثريات الذهبْ
فهي للصادي عيونٌ ... و لمن جاع الطعامْ
و هي شهدٌ و هي عطرٌ ... و لمن شاءَ المدامْ
هل فرشتَ العشب ليلاً ... و تلحفتَ الفضا
زاهداً في ما سيأْتي ... ناسياً ما قد مضى 
و سكوت الليل بحرٌ ...موجهُ في مسمعكْ
و بصدر الليل قلبٌ ... خافقٌ في مضجعكْ
اعطني الناي و غنِّ ... و انسَ داًْء و دواء
انما الناس سطورٌ ... كتبت لكن بماء
ليت شعري أي نفعٍ ... في اجتماع و زحامْ
و جدالٍ و ضجيجٍ...و احتجاجٍ و خصامْ
كلها إنفاق خُلدٍ ... و خيوط العنكبوتْ
فالذي يحيا بعجزٍ ... فهو في بطءٍ يموتْ
بلبل أساسيات وضع القفصالبلابل تتغذى على الخضار والفواكة بأنواعها وخاصة التمر وذلك لكثرة ما بها من الفيتامينات والمعادن المهمة والضرورية وشرائح التفاح وقطع من البرتقال والعنب والجوافة والكمثري والباباي، وهي تتغذى على الحشرات لأخذ البروتين الكافي وخاصة أثناء فترة تربية الصغار.
شامبو وقد ظهر أول شامبو حقيقي من نوع المنظفات الصناعية عام 1890، وتم بيعه في الأسواق بعد الحرب العالمية الأولى، ثم ازدهرت صناعة الشامبو بعد ذلك ازدهاراً كبيراً في كثير من الدول، وصنعت منه أنواع أخرى بها كثير من الإضافات، مثل الفيتامينات والعطور وغيرها. يحوي الشامبو عادة على مواد صابونية منظفة ومطهرة مع إضافات من فيتامينات ومطيبات عطرية وبلاسم ذات فوائد جمة للشعر وللبشرة، هذه المواد المضافة قد تكون ذات أساس قلوي أو حامضي أو متعادل مما يستدعي الحذر والحرص والانتباه عند اختيار الشامبو ووجوب معرفة مكوناته والغرض استخدامه له كي لا يعطي نتيجة غير مرغوب فيها.
أناناس يحوي الكوب الواحد من قطع الأناناس الطازجة ما يقارب 82 سُعرة حرارية، و0 غرام من الدسم، و0 غرام من الكولسترول، و2 غرام من الصوديوم، و22 غرام من الكربوهيدرات الكلية (بما في ذلك 16 غرام سكر، و2،3 )، و1 غرام بروتينات.
يغطي الكوب الواحد من قطع الأناناس الطازجة 131% من الاحتياج اليومي للفيتامين C، و2% من احتياجنا للفيتامين A، و2% من احتياجنا للكالسيوم، و2% من احتياجنا للحديد.
كما يُشكّل الأناناس مصدراً لفيتامينات ومعادن مهمّة، مثل الثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6 والفولات وحمض البانتوثينيك والمغنزيوم والمنغنيز والبوتاسيوم ومُضادات الأكسدة والبوليفينولات، مثل البيتا كاروتين.
الأناناس الطازج هو المصدر الوحيد المعروف لإنزيم البروميلين، والذي يستخدم في تسكين ألم المفاصل والتهاب المفصل، وتخفيف الالتهاب، وتثبيط النمو الورمي، وتقصير مدة النقاهة بعد الجراحة التجميلية. :
إن أكل الأناناس بكثرة يؤدي إلى :-
ياميش فمن المكسرات يشمل الياميش الجوز (عين الجمل) والبندق واللوز والفستق وهي كلها مواد مغذية غنية بالبروتينات والدهون والزيوت, ومن الفواكه المجففه الزبيب والكشمش (العنب المجفف الخالي من البذور) والمشمش المجفف (القيسي) وقمر الدين والتين المجفف والأراصيا الغنية بالسكريات والفيتامينات والمعادن والألياف.
فواكه مغذية يعرف الكثير منا مكسرات الكاجو، ولكن أغلبنا لم يسمع عن تفاح الكاجو من قبل. ويتكون تفاح الكاجو من مكسرات الكاجو التي تأخذ شكل الكُلى وهي شبيهة بالتفاح. ويتمثل المنشأ الأصلي لشجرة الكاجو (Anarcardium occidentale) في البرازيل. ويُستخدم عصير تفاح الكاجو في المثلجات والجيلي في أمريكا الاستوائية. أما في معظم بقاع إفريقيا، فيتم إهمال تفاح الكاجو ولا يتم استخدامه، وتُترك ثماره ملقاة تحت الأشجار بينما يتم حصاد مكسرات الكاجو وعندما قام أكينويل عام 2000م بتحليل الخصائص الفيزيائية والكيميائية لتفاح الكاجو ومقارنتها بالأناناس والبرتقال والعنب والمانجو والليمون، وجد أن عصير تفاح الكاجو يحتوي تقريبًا على أربعة أضعاف كمية فيتامين ج لكل 100 مل من العصير عند مقارنتها بالفواكه الحمضية الشهيرة، وأكثر من أربعة أضعاف الكمية الموجودة بالفواكه الأخرى. كما قام بقياس متوسط قيم فيتامين ج في 100 مل من عصير تفاح الكاجو والبرتقال والعنب والليمون والمانجو والأناناس ووجدها 203.5 و54.7 و45.0 و33.7 و30.9 و14.7 ملجم على التوالي. ومن ثَم، ينصح أكينويل (2000) بمعالجة واستهلاك تفاح الكاجو، عن طريق مزجه مع الفواكه الاستوائية الأخرى لزيادة الإقبال عليه من خلال تحسين طعمه ونكهته.مقارنة مع: طعام خردة
قنبيط أخضر القُـنَّـبِـيط الأسود أو البَرْكولي ويسمى بالعامية "القرنبيط الأخضر"، و "بروكولي" هو أحد نباتات الفصيلة الصليبية وهو من مجموعة الملفوف (الكرنب) والقُـنَّـبِـيط (القرنبيط أو الزهرة)، غني بالمواد المضادة للأكسدة والتي تحمي الخلايا من التلف والسرطان, يحوي على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات الأساسية.
قنبيط أخضر من الأنواع المعروفة
كما يوجد البركولي (القنبيط) الارجواني والصيني وغيرها الكثير
يؤكل نيئاً أو مطبوخاً ويفضل أن يكون مسلوقاً بالبخار وبكمية قليلة من الماء ولفترة قليلة حتى لا يفقد فيتامين ج والمواد المفيدة الأخرى، ويتغير طعمه بسبب انبعاث المواد الكبريتية التي يحويها.
دوار الشمس دوّار الشمس أو زهرة الشمس أو تباع الشمس أو ميال الشمس أو عبّاد الشمس هي نبتة بذور زيتية اسمها العلمي . استعملها الهنود الحمر كدقيق للخبز والحصول علي زيتها الذي يحتوي علي الأحماض الدهنية الأساسية ومعظمها دهون غير مشبعة. لهذا يفيد في تخفيض الكولسترول بالدم. ويحوي فيتامين E وفولات ومغنيسيوم وزنك وحديد وفوسفور ونحاس وسيلينيوم. والزيت بهOmega-6 oil)) وهي لازمة لنمو الجسم ووظائفه ولا يصنعها. وبصفة عامة استهلاك زيوت أوميجا يمنع الأمراض ونقصها في الطعام يؤدي لأزمات قلبية وارتفاع في ضغط الدم ومرض السكر والتهاب المفاصل والسرطان وحالة ماقبل العادة الشهرية وفقدان الشعر وتصلب الشرايين والإكزيما. وزيت دوار الشمس به فيتامينات (A, D and E)، تقوي جهاز المناعة. ففيتامين A يفيد النظر الجلد والنمو ومضاد للأكسدة قوي ويمنع تلف الخلايا بالجسم والأعضاء وظهور الشيخوخة المبكرة. وفيتامين D لازم لنمو العظام والأسنان. وفيتامين E لازم لينشط الدورة الدموية ويحافظ علي الجلد وعلى القدرة علي الإخصاب. والبذور تدر البول. ومغلي جذور دوار الشمس طارد للديدان.
التغذية النباتية التامة (صرف) نظام النباتية التامة الغذائي المدروس والمتوازن جيدًا قابل لتلبية جميع العناصر المغذية في كل مرحلة من حياة الإنسان بينما نظام النباتية التامة الغذائي المدروس على نحو خاطئ قد يحوي نقص في فيتامين B12 وفيتامين د والكالسيوم واليود والزنك والرايبوفلافين (فيتامينB2 ) وأحماض أوميغا-3 طويلة السلسلة حمض الإيكوسابنتاينويك(EPA) وحمض الدوكوساهكساينويك(DHA).
استنتج الأطباء ديان أورنيش وكولين كامبل وجون ماكدوغال وميشيل كلابر وكالدويل اسيلستين وميشيل جريجر وجويل فورمين و نيل برنارد أن الأنظمة الغذائية التي تحوي نسب عالية من الدهون الحيوانية والبروتين ضارة لصحة الإنسان مثل النظام الغذائي الأمريكي المعياري (SAD). كما ذكروا أن تغيير نمط الحياة إلى إتباع نظام غذائي نباتي تام والذي يحوي أغذية كاملة قد لا يقي فقط من الأمراض التنكسية المتنوعة كمرض القلب التاجي ولكنه يمحيها تمامًا. هناك العديد من الأفلام الوثائقية مثل Fat, Sick and Nearly Dead و PlaneatوForks over Knives والتي ركزت على الفوائد الصحية المزعومة من الأنظمة الغذائية النباتية ومنها النظام الغذائي النباتي التام. ومع أن هناك إجماع عام بين الأطباء المؤيدين للأنظمة الغذائية النباتية إلا أن الطبيبان جويل فورمين وميشيل جريجر اختلفا في الرأي مع الطبيبين كامبل واسيلستين على استخدام  البذور والمكسرات.
زيت نباتي يحتاج الإنسان كبقية الكائنات الحية إلى مجموعة من العناصر الغذائية تتمثل في الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والماء والأملاح المعدنية والفيتامينات، وتعتبر الدهون مصدراً رئيسياً للطاقة بالنسبة للجسم مع الكربوهيدرات، حيث يحوي كل غرام من الدهونcal 90 طاقة وهو ضعف ما تحويه الكربوهيدرات، كما توفر الأحماض الدهنية الأساسية للجسم حيث إن البعض منها لا يتم تصنيعها في الجسم مثل اللينوليك والذي يعتبر من أهم الأحماض الدهنية لنمو الأطفال الرضع، وتساهم في تنظيم ضغط الدم وعملية التجلط ومواجهة الالتهابات، كما أنها تساهم في المحافظة على صحة الجلد والشعر، وتنقل الفيتامينات المذابة في الدهون وهي مجموعة « A,D,E,K » والمهمة جداً لصحة الجسم، وتساهم الدهون بشكل عام في نمو الدماغ لدى الأطفال.
نبات البربريس الشائع – عنب الجبل التعريف والخواص : لأزهار هذا النبات رائحة منفرة أما الثمار فهي حامضة المذاق , و لحاء جذور البربريس غني بفيتامين C وهذا الفيتامين يقوي المناعة و يسهل امتصاص الحديد و يقي الجسم من الاسقربوط Scurvy , أما الحمض الموجود في الثمار فهو مدر للبول و يشكل مركب البربرين berberine نحو 80% من خلاصة الجذور وهو مركب خافض لضغط الدم و مدر للصفراء cholagogic.
منجا (فاكهة) 8. العناية بالعين
هل تعلم أن المانجو غنية بفيتامين A. كوب واحد من شرائح المانجو يعطيك 25٪ من كمية الحاجة اليومية من فيتامين A. المانجو تساعد في العناية بالعين فتتمتع ببصر جيد ، وتحارب جفاف العين، وكذلك تمنع العمى الليلي.
البيرة (قرية لبنانية) تبعد عن مدينة طرابلس مسافة 40 كلم و 132 كلم عن العاصمة بيروت، ارتفاعها 550 م عن سطح البحر، وتنتشر فيها بساتين اللوز والتين والزيتون والرمان والجوز والعنب واحراج الصنوبر على أنواعه والسنديان والعفص ونباتات الزعتر والزوبع والهليون وغيرها مما يستخدم في المستحضرات الطبية والوصفات المحلية.
التغذية النباتية التامة (صرف) نظام الغذاء النباتي التام مقارنة بالأنظمة الغذائية المعيارية يميل إلى احتوائه على نسب عالية من الألياف الغذائية والمغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ج وفيتامين إي والحديد والمواد الكيميائية النباتية ومن جهة أخرى يحوي على نسب قليلة من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والكولسترول و أحماض أوميغا-3 طويلة السلسلة وفيتامين د والكالسيوم والزنك وفيتامين B12. ولأن الأغذية النباتية الخالصة لا تمد الجسم بفيتامين B12 (والذي ينتج عن طريق الميكروبات مثل البكتيريا) أتفق الباحثون على أنه لا بد من الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي النباتي التام أن يتناولون أغذية مدعمة بفيتامين B12 أو يتناولون المكملات الغذائية.
ذكرت الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم الأنظمة الغذائية (تعرف سابقًا "بـجمعية علم الأنظمة الغذائية الأمريكية") وجمعية أخصائي التغذية في كندا و الجمعية البريطانية للتغذية أن النظام النباتي التام المدروس جيدًا يمكنه أن يلبي كل متطلبات الجسم من العناصر الغذائية في كل مراحل العمر بما في ذلك الحمل والرضاعة والمهد والطفولة والمراهقة. بينما لا تنصح الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) بالنظام النباتي التام للأطفال والمراهقين أو خلال فترة الحمل والرضاعة. وأضافت الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم الأنظمة الغذائية أن النظام النباتي التام المدروس جيدًا يناسب ايضًا كبار السن والرياضيين وأنه يساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض الحالات الصحية المعينة تتضمن مرض القلب التاجي (داء الشريان التاجي) وسكري النمط الثاني وارتفاع ضغط الدم وأنواع معينة من السرطان والسمنة والأمراض المزمنة.
سيلاج إن حفظ الأعلاف الخضراء عن طريق السيلاج له مميزات خاصة بالمقارنة مع التجفيف، علف السيلاج له قيمة غذائية فهو أخضر اللون، رطوبته طبيعية، صحي يحوي الكثير من الفيتامينات لأنه أقرب إلى العلف الطازج الذي أخذ منه، إن عملية السيلجة تقلل من هدر المواد الغذائية بشكل كبير أي لا تتجاوز 5-10 % من محتوى الأعلاف الخضراء بالمقارنة مع 40-50% نسبة الهدر في حال التجفيف على الأرض ومن مزايا هذه الطريقة للتخزين أنها تمكننا من التخزين في حال كون المناخ غير ملائم للتجفيف.
عصير من أشهر العصائر الموجودة على سبيل المثال التفاح، البرتقال، الغريپ فروت، الأناناس، الطماطم، المانجو، الجزر، العنب، التوت البري والرمان.
عصير الفواكه غني بالأملاح المعدنية مثل الكالسيوم، الفسفور، الماغنيسيوم، البوتاسيوم، والحديد كما أنه سهل الهضم لما يحويه من أحماض عضوية ذات قيمة غذائية على جانب من الأهمية جعلتها مفضلة من قبل الرياضيين. وينصح اخصائيو التغذية بتناول عصير الفواكه المحضر في المنزل.
يمكن التنويع في العصير بخلط أنواع مختلفة مع بعضها أو إضافة مكونات أخرى؛ مثلاً:
شوفان يحتوي لب الشوفان على محتوى من الدهن يزيد عما هو في الحنطة وعلى كمية من البروتين لاتقل عما في بذور الحنطة، وهو يشبهها أيضاً في تركيب الأحماض الأمينية مثل الأرجينين والاليسين والتربتوفان. يحتوي دقيق الشوفان على فيتامين ب1 ذي الأهمية الخاصة ويحوى على المواد المعدنية مثل الحديد والفسفور وبه طاقة تزيد على ما في القمح وكذلك يحتوي على النشا ويستعمل أيضاً في إنتاج مادة الفيورفورال وهي مادة مذيبة في عملية تنقية أملاح زيوت الطعام النباتية ومذيباً لإزالة الأصباغ.
علف إن حفظ الأعلاف الخضراء عن طريق السيلاج له مميزات خاصة بالمقارنة مع التجفيف، علف السيلاج له قيمة غذائية فهو أخضر اللون، رطوبته طبيعية، صحي يحوي الكثير من الفيتامينات لأنه أقرب إلى العلف الطازج الذي أخذ منه، إن عملية السيلجة تقلل من هدر المواد الغذائية بشكل كبير أي لاتتجاوز 5-10 % من محتوى الأعلاف الخضراء بالمقارنة نع 40-50% نسبة الهدر في حال التجفيف على الأرض ومن مزايا هذه الطريقة للتخزين أنها تمكننا من التخزين في حال كون المناخ غير ملائم للتجفيف.
جوافة تؤكل ثمار الجوافة طازجة أوكشرائح محفوظة في محاليل سكرية أو مطبوخة (مربى)
كعصير.
وثمار الجوافة من الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية حيث تحتوى على الآتى:-
1)الفيتامينات
تحتوى ثمار الجوافة على أعلى نسبة من فيتامين ج إذا قورنت بثمار الفواكه الآخرى
فالجوافة البذرية ذات اللب الأبيض محتوى الثمار من الفيتامين يصل إلى 93 ملجم/ 100 كجم
لحم من الثمار والجوافة النباتى (اللابذرية) يصل محتوى الثمار من الفيتامين إلى 100 ملجم/
100 جم لحم.
والجوافة البذرية ذات اللب الأصفر محتوى الثمار من الفيتامين يصل إلى حوالي
108 ملجم/ 100 جم لحم، بينما تصل نسبة الفيتامين بثمار الجوافة البذرية ذات اللب الأحمر إلى
حوالي 153 ملجم/ 100 جم لحم، سلالة الماليزى الأحمر 200 مجم/ 100 جم لحم، ويذكر أن
بعض السلالات المنتخبة بالهند تصل محتوى الثمار من الفيتامين بها إلى 600 ملجم / 100 جم
لحم
كما ثبت من التحاليل الكيماوية أن الجوافة تحتوى على فيتامين ج يعادل 3أمثال العنب ·
و 4أمثال ما يوجد في البرتقال و4 أمثال الخوخ.
ومحتوى الثمار من الفيتامين يزداد تدريجيا وببطء في الثمار حتى تتلون الثمار باللون ·
الأصفر المخضر، ثم تزداد سريعا في مرحلة اللون الأصفر، كما ثبت أيضا أن الثمار
غير الناضجة أو ال ا زئدة في النضج كانت أقل في الفيتامين من الثمار الناضجة، كما
ثبت أيضا من التحليل أن كمية هذا الفيتامين كانت عالية جدا في القشرة الخارجية تليها
اللب الخارجي ثم اللب الداخلي.
هذا بالإضافة إلى محتوى الثمار من فتيامين (أ) حيث تصل نسبة الكاروتين (مصدر ·
فيتامين أ) في اللب إلى 3 مللجم / 100 جم، ويلاحظ أن اللون الوردى في لب الجوافة
الحم ا رء يرجع لوجود مادة الليكوبين وهى مادة تعتقد أنها تحمى من السرطان.
2)المواد السكرية:
4
تتفاوت السكريات الكلية ما بين 5% إلى 9% من وزن الجوافة، والسكريات الموجودة في
الجوافة تكون على هيئة سكروز وفركتوز وجلوكوز وأربينوز ومالتوز. والصنف الأحمر أغنى
في المواد السكرية الكلية عن الصنف الأبيض، وتصل نسبة السكريات إلى حوالي 7.5 % مما
يجعلها ملائمة لمرضى السكر عن ثمار الفاكهة الأخرى.
3) أحماض عضوية:-
يتواجد حامض الماليك الستريك في لب الجوافة.
4)ألياف غذائية ذائبة:-
أهمها مادة البكتين التي تزيد في الصنف الأحمر أكثر من الصنف الأبيض، وتزداد نسبة
البكتين أثناء نضج الفاكهة ولكنها تهبط بسرعة في ثمار الجوافة ا زئدة النضج.
وتت ا روح نسبة البكتين الكلى من 0.5 % إلى 2.8 % وإنتاج البكتين من قشرة الجوافة ي زيد على
إنتاجه من قشرة الموالح.
5)أملاح معدنية:-
من أهمها الكالسيوم وتصل نسبته إلى 17 ملليج ا رم، والحديد 1.82 مليج ا رم، والفوسفور 28.4
ملجم لكل 100 جم لحم.
6) مركبات طيارة:-
يوجد 32 مركب كيميائى طيار ويرجع إليهم نكهة ثمار الجوافة، ومن أهم هذه المركبات
مركب هيدروكربونات التربين وبعض الاستا ا رت والألدهيدات بالإضافة إلى مركبات أخرى
83.3 % ماء 16.6 % مادة جافة 0.36 % دهون 1% بروتين 12 %مواد صلبة ذائبة كلية
. % والحموضة 0.08تصاب الجوافة بنيماتودا تعقد الجذور "Meloidogyne incognita" حيث تظهر على الجذور تعقدات واورام صغيرة تؤدى لاعاقة النمو نتيجة انسداد الاوعية الجذرية وبالتالى تظهر على الأوراق اعراض الذبول والاصفرار وتتقزم النباتات المصابة لفشلها في النمو الطبيعى وتنتج الأورام على الجذور نتيجة اختراق اليرقات الصغيرة للجذور حيث تسكن في الخلايا البرانشيمية لمنطقة القشرة فتحدث تهيجا بالانسجاك المصابة يؤدى إلى تكوين الأورام في شكل عقد ادت لتسمية هذا المرض بهذا الاسم ولا يمكن تمييز اليرقات إلى ذكور واناث إلا بعد وصولها للعمر اليرقى الثالث في منطقة القشرة حيث يأخذ الذكر الشكل الاسطوانى والانثى الشكل الكمثرى.
شراب القيقب تعتبر شجرة القيقب إحدى الأشجار التي تنمو في حوض البحر الأبيض المتوسط، وتتميز هذه الشجرة بخشبها الأملس ذي اللون المحمرّ، كما أنّ أوراقها بيضاوية الشكل وطولها حوالي 5 سم، أما الثمار فهي تميل إلى اللون الأحمر القرمزي، وسطح الثمار خشن، وهي شهية وحلوة المذاق ويطلق عليها اسم عنب دبة، وتحتوي أوراق نبات القيقب على مادة جليكوسيد أربوتين الذي يمنح البشرة النضارة، ويساعد على شد البشرة والتخلص من البقع السوداء، كما أنّ الثمار غنية بالعديد من المواد المفيدة للجسم ومنها المواد المضادة للأكسدة، وفيتامين سي.
مشروب غازي إن جميع المشروبات الغازية تعدّ ذات قيمة غذائية منخفضة، لا تحتوي على البروتينات أو الدهون أو الفيتامينات والمعادن، وإنما هي عبارة عن سائل يحوي كميات كبيرة من السكريات الخاوية (اي الخالية من القيمة الغذائية)، وكمية قليلة جدا من الأملاح.
أما بالنسبة للمشروبات الغازية الخاصة بمرضى السكري والحمية الغذائية (الدايت)، فتركيبها مشابه للمشروبات الاعتيادية غير ان السكر استبدل بمركب الاسبرتام وهو عبارة عن حامضيين امينيين هما حامض الاسبارتيك وحامض الفينيل، اللذان يولدان الطعم الحلو عند اتحادهما. وهذا المركب لا يصلح لفئة من الناس (الذين يعانون من مرض الفينيل كيتون يوريا).
فيتامين (فيلم) فيتامين هو فيلم لبناني كوميدي رومانسي إنتاج 2014 عرض لأول مرة في 18 ديسمبر2014 في مجموعة من صالات السينما اللبنانية.وهو من كتابة كلود صليبا وإخراج إيلي حبيب، وبطولة ماغي بوغصن وكارلوس عازار، مع مجموعة من الممثلين وهم كارلا بطرس، بيار جامجيان، شكران مرتجى، فؤاد يمّين، مي سحّاب وغيرهم.و بما أن الفيلم اجتماعيّ كوميديّ، وقصّته تجمع ما بين الواقع والخيال. لا يحوي جرعة زائدة من الجرأة في الحوار وفي الأفكار. قدّمت الكاتبة لغته من المعجم اللغويّ المنتقى من اللغة اليوميّة في الشارع اللبنانيّ، ولم نلحظ سوى استخدام عبارة "فياغرا" التي لها دلالات جنسيّة، إلا أنّها لم تأت خادشة للحياء. إضافة إلى بعض الإيحاءات الجنسية التي استخدمت في النص الحواري، إلا أنها كانت كلها تصبّ في مصلحة الفيلم.
هناك بعض المشاهد التطويليّة في الفيلم كان يمكن الإستغناء عنها (رقص المسنّين في ملهى القرية وغيرها...) لأنها أضعفت الإيقاع، وكان يمكن بسهولة الاستغناء عن بعض ما فيها، لحبك القصة أكثر. طبعاً الفكاهة حاضرة من خلال سلسلة مشاهد، بعضها غير متوقع ومضحك من دون افتعال، وبعضها الآخر هزلي ومفتعل وكاريكاتوري بشكل مبالغ (خصوصاً الثنائي بيار جماجيان وشكران مرتجى.
تغذية ان الفيتامينات ضرورية للصحة الجيدة. ويجب تناول كميات صغيرة من هذه المركبات يوميًا في الوجبة. فالفيتامينات تنظم التفاعلات الكيميائية التي يحول بها الجسم الطعام إلى طاقة وأنسجة حية. وهناك 13 نوعًا من الفيتامينات هي: فيتامين أ، وفيتامين ب المركب، وهو مجموعة من 8 فيتامينات، وفيتامين ج، ود، وهـ، وك.
ويقسم العلماء الفيتامينات إلى مجموعتين عامتين هما الفيتامينات المذابة في الدهون، والفيتامينات المذابة في الماء. وتذوب الفيتامينات أ، ود، وهـ، وك، في الدهون. أما الفيتامين ب المركب وفيتامين ج فإنهما يذوبان في الماء.
فيتامين أ ضروري لصحة الجلد ونمو العظام. ومن بين مصادر هذا الفيتامين الكبد والخضراوات الخضراء والصفراء والحليب.
واشنطن (ولاية) واشنطن هي منتج رئيسي للخشب. سطحها الوعر غني بغابات تنوب دوغلاس، الشوكران، صنوبر البونديروسا، الصنوبر الأبيض، التنوب، الأرزة، والأرز. الولاية هي أكبر منتج للتفاح والقفزات والكمثرى والتوت الأحمر وزيت النعناع والكرز الحلو، وتحتل مرتبة عالية في إنتاج المشمش والهليون والبازلاء الصالحة للأكل والعنب والعدس وزيت النعناع والبطاطس. وتساهم الثروة الحيوانية ومنتجاتها بشكل هام في إجمالي إيرادات المزارع، كما يساهم الصيد التجاري للسلمون والهلبوت وأسماك القاع بشكل كبير في اقتصاد الولاية.
حبوب اللقاح لا بد من الإقرار أنه بالرغم من ثبوت صحة الخصائص العلاجية لغبار الطلع فأنه لم يدخل حتى اليوم في وصفات الأطباء المجازين. لكن الطب الشعبي على العكس من تردد الطب الأكاديمي قد اندفع وبشدة في استعمالات متنوعة لفوائد حبوب الطلع لمعالجة امراض مختلفة. مثلا أجرى البروفسور ريمي شوفان في مركز تربية النحل في بور سير أيفيت عدة تجارب على مجموعات من الفئران غذاها بقليل من الطلع فأذا بوزنها يزداد ونموها يتسارع وبرازها يخلو من اية جراثيم. وعندما انتقل ليجري تجاربه على الأنسان وجد ان الطلع ينظم المعدة فأن كانت ممسكة تلين وأن كانت لينة تمسك وبسبب ما يحويه من ليكوبين فالطلع يمنع تكاثر الكولسترول السيء (LDL) كما يشفى ألتهاب القولون ويزيد عدد كريات الحمر في الدم ويعطى مزيدا من القوة والنشاط إلى جانب تحسين المزاج.كما تبين له ان الطلع يحوي مضادات حيوية ضد السلمونيلا مثلا أقوى وأفعل من اي مضاد حيوي آخر. وله مفعول ثابت على القصبة التنفسية كالنزلات الصدرية والسينوزيت ونزلات البرد. وأكدت الأبحاث التي جرت مؤخرا ان غبار الطلع يؤخر الشيخوخة ويجدد الشباب ويعالج بفعالية مشاكل سن اليأس عند المرأة. وقد أكد ألين كاياس انه عالج بنجاح بواسطة 15 جرام من الطلع يوميا – الموثة وسرطان البروستات وينصح كل الذين تجاوزوا سن الخامسة والأربعين بتناول ملعقة كبيرة من حبوب اللقاح يوميا.
وفي مجال الحساسية ثبت أنه بتناول العسل ممزوجا بحبوب اللقاح طوال فترة شهر قبل موسم تطاير غبار طلع الأزهار يحمى المريض بالحساسية من أصابته المزمنة. أما في الأمراض الجلدية فقد أدخل العلماء الفرنسيون المداواة بحبوب اللقاح في معظم العلاجات التجميلية للبشرة حيث أثبت فعاليته في تجديد الخلايا ومعالجة القروح والبثور وحبوب الزؤان.
كما أدخله الأطباء السويسريون في معالجة تصلب الشرايين بمعدل واحد إلى واحد مع العسل. وثبت أيضا أن الطلع يعالج فقر الدم بما انه يحوي كثيرا من الأحماض المفيدة وفيتامين ب 12 التي لا يستطيع الجسم أن ينتجها. وهو ينظم المعدة من الأمساك وأو الأسهال المزمن والتهابات القولون والتهابات الموثة وأورام البروستات واضطرابات الغدد الصماء والتهابات الدماغ وتساقط الشعر.
ويمكن الأختصار أن الطلع هو الغذاء الطبيعي الأكمل في الدنيا لأنه يحتوي على نبع من المعادن الأساسية بشكل مركز بالأضافة إلى كل الفيتامينات التي تتحلل وعلى الأخص بي وثي و22 حمضا أمينا و27 من المعادن بما فيها الكالسيوم والمغنيزيوم والزنك والنحاس والحديد والكثير الكثير من الأنزيمات. ويكفي أنه يقوي الشرايين الرفيعة وأنه الأغنى أطلاقا بما يحتويه من RNA و DNA.
مكاو أزرق أصفر يتطلب المكاو الأزرق والأصفر غذاء متنوعا، فالغذاء الذي يتكون من الحبوب فقط مثلا يؤدي إلى بعض المشاكل الصحية كنقص الفيتامين. وهذا مثال على الغذاء الجيد: تشكيلة طازجة من الحبوب والجوز والفاكهة المجففة والخضار الطازج (الخضار الأخضر والجذور)، ويجب تقديمها بشكل منتظم، كما يحب المكاو الأزرق والأصفر أن يتناول الطعام مع مربيه، كأن يتناول المعكرونة والخبز وغير ذلك معه. ومن المهم تجنب الغذاء ذي المحتوى الدهني الكبير عند تقديم الغذاء لهذا المكاو، وهناك بعض الأغذية السامة للطيور والببغاوات يجب تجنبها، مثل الكرز والأفوكادو والشوكولاتة والكافيين. أما الأغذية الآمنة فتتضمن البرتقال والتفاح والعنب والفستق والجوز وبذور عباد الشمس.
عنب يوجد نوعان رئيسيان من العنب، وهما العنب الأوروبي أو عنب العالم القديم، وعنب أميركا الشمالية.
عنب عنب أمريكا الشماليّة
يوجد نوعان رئيسيان من عنب أمريكا الشمالية، وهما 1- "فوكس". و2- "موسكادين". وكلا النوعين يمكن استخدامه طازجاً للأكل ولصنع المربيات أو لصناعة الأنبذة، أما التجفيف لصناعة الزبيب فإنهما لا يستعملان له. وأشهر أصناف عنب الفوكس هو (كونكورد) ويتميز بثماره بنفسجية اللون وكبيرة الحجم، أما أشهر أصناف عنب الموسكادين فهو (أسكوبرنوج) وثماره برونزية اللون ومتوسطة الحجم. وهناك نوع آخر من عنب أمريكا الشمالية غير هذه النوعين، وهي أنواع مهجنة تم إنتاجها بتهجين العنب الأوروبي وعنب أمريكا الشمالية، ومعظمها تؤكل أيضاً طازجة أو تستخدم لصناعة النبيذ.
فيتامين دي فيتامين د هو فيتامين من مجموعة السيكوسترويد القابلة للذوبان في الدهون. يعتبر فيتامين(د) في البشر فريد من نوعه لأنه يمكن تناوله على أنه كوليكالسيفيرول (فيتامين د) أو إركوكالسيفـرول (فيتامين د) ولأن الجسم يمكن أيضاً أن يصنعها (من الكوليسترول) عند التعرض الكافي لأشعة الشمس (ومن هنا لقب بـ"فيتامين أشعة الشمس").
علم دراسة أصناف العنب حتى الحرب العالمية الثانية، كان علم زراعة العنب يعتبر فنًا، ثم قام بيير جاليت أحد العاملين بالمعهد العالي الوطني لعلم دراسة أصناف العنب في مونبيليه بطرح مجموعة منهجية من المعايير الخاصة بتحديد الكرمات. ويرتكز نظام جاليت على تحديد أشكال وملامح أوراق الكرمات وخصائص الفسيلات النامية وأطراف الفسيلة وأعناق الأوراق وجنس الزهور وشكل عناقيد العنب ولون وحجم وبذور العنب نفسه. وتعتبر حبات العنب أقل تأثرًا بالعوامل البيئية عن الأوراق والفسيلات، لكن من الواضح أن هذا لن يدوم طويلًا. وقد قام أيضًا بإدراج طعم العنب كمعيار يمكن من خلاله تحديد أنواع العنب، غير أن هذا المعيار يعتبر غير موضوعي.
التلبينة (طعام) كان الأطباء النفسيون في الماضي يعتمدون على التحليل النفسي ونظرياته في تشخيص الأمراض النفسية، واليوم مع التقدم الهائل في العلوم الطبية يفسر أطباء المخ والأعصاب الاكتئاب على أنه خلل كيميائي.. كما يثبت العلم الحديث وجود مواد تلعب دوراً في التخفيف من حدة الاكتئاب كالبوتاسيوم والمغنسيوم ومضادات الأكسدة وغيرها... وهذه المواد تجتمع في حبة الشعير الحنونة التي وصفها النبي بأنها "تذهب ببعض الحزن" ولتوضيح كيف تؤثر المواد التي يحويها الشعير في الاكتئاب، وتخفف من حدته تذكر أهم تلك المواد المضادة للاكتئاب والموجودة في الشعير، منها :· المعادن : تشير الدراسات العلمية إلى أن المعادن مثل البوتاسيوم والمغنسيوم لها تأثيرات على الموصلات العصبية التي تساعد على التخفيف من حالات الاكتئاب، وفي حالة نقص البوتاسيوم يزداد شعور الإنسان بالاكتئاب والحزن، ويجعله سريع الغضب والانفعال والعصبية، وحيث أن حبة الشعير تحتوي على عنصري البوتاسيوم والمغنسيوم فالتلبينة تصلح لعلاج الاكتئاب، ويلاحظ هنا أن الدراسات العلمية تستخدم كلمة " التخفيف من حالات الاكتئاب " ونجد ما يقابلها في حديث الرسول – - : " تذهب ببعض الحزن "، وهذه دلالة واضحة على دقة التعبير النبوي الذي أوتي جوامع الكلم. · فيتامين" B " : فقد يكون أحد مسببات أعراض الاكتئاب هو تأخر العملية الفسيولوجية لتوصيل نبضات الأعصاب الكهربائية، وهذا بسبب نقص فيتامين " B " لذلك ينصح مريض الاكتئاب بزيادة الكمية المأخوذة من بعض المنتجات التي تحتوي على هذا الفيتامين كالشعير.· مضادات الأكسدة: حيث يساعد إعطاء جرعات مكثفة من حساء التلبينة الغنية بمضادات الأكسدة "فيتامينA & E " في شفاء حالات الاكتئاب لدى المسنين في فترة زمنية قصيرة تتراوح من شهر إلى شهرين.· 
الأحماض الأمينية: يحتوي الشعير على الحمض الأميني تريبتوفان الذي يسهم في التخليق الحيوي لإحدى الناقلات العصبية وهي السيروتينين التي تؤثر بشكل بارز في الحالة النفسية والمزاجية للإنسان
فرط الفيتامين د فرط الفيتامين د هو الزيادة في إستهلاك و تناول المكونات التي تحتوي على فيتامين د حيث إن فيتامين د يتراكم ويتخزّن في الجسم، لذلك فإن هذا الفيتامين إذا زاد عن اللازم فقد يصل إلى مستويات سامة، فذلك ينتج عنه تشّكل الحصى في الكليتين، وترقق في العظام، وتكلس في القلب. يقوم فيتامين د بتنظيم كميات الكالسيوم خلال الهضم، وكميّات الكالسيوم بمجرى الدم، لذلك عند وجود كميات عالية من هذا الفيتامين تنتج عنها زيادة في الكالسيوم، وأعراض هذه الزيادة تظهر بعد مرور شهر تقريباً.
*فقدان الشهية. 
النسب التي يحتاجها جسم الإنسان من فيتامين د تقدر بـ 600 وحدة دولية أي حوالي 15 ميكروغراماً، وتزيد سمية فيتامين د عندما تزيد كميته عن 4000 وحدة دولية أي ما يقارب 100 ميكروغرام لهذا يجب الانتباه وتوخي الحذر عند تناوله.
سمية فيتامين (د) هي الحالة النادرة والخطيرة الناجمة عن فرط تركيز فيتامين د الذائب في الدهون في مجرى الدم واستهلاك جرعة زائدة منه . حيث تظهر بعض الاثار الجانبية له و غالبا ما تحدث هذه الحالة نتيجة تناول مكملات من الفيتامين د دون استشارة طبية .
فيتامين تصنف الفيتامينات القابلة للذوبان إلى نوعين: تذوب في الماء وتذوب في الدهون. في البشر هناك 13 نوعاً من الفيتامينات: 4 منها تذوب في الدهون وهي (أ، د، هـ، ك) و 9 تذوب في الماء (8 فيتامينات ب وفيتامين ج). 
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء تنحل بسهولة في الماء، بصفة عامة، وتفرز بسهولة من الجسم، لدرجة أن إنتاج البولي هو مؤشر قوي على استهلاك الفيتامين لأنها لا تخزن بسهولة، فالمحصلة اليومية الثابتة هي المهم. ويتم تخليق أنواع كثيرة من الفيتامينات الذائبة في الماء عن طريق البكتيريا. 
يتم امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون من خلال الأمعاء وذلك بمساعدة من الدهون. نظراً لكونها أكثر عرضة للتراكم في الجسم، من المرجح أن يؤدي إلى مشاكل إن لم يتم تنظيم تناولها.
فرط فيتامين إي يكون علاج فرط فيتامين أي بالتوقف الفوري من تناول هذا الفيتامين ، كما يتم علاج أضرار زيادة الفيتامين التي حدثت للمريض بالتدريج ، وإذا تسبب فيتامين اي في حدوث نزيف شديد يلجأ الأطباء إلى إعطاء المريض فيتامين ك والذي يساهم في وقف النزيف .
فيتامينات بي فيتامينات بي وهي مجموعة من الفيتامينات تذوب في الماء وتلعب دور مهم في استقلاب الخلية. كان يُعتقد سابقاً انها نوع واحد فقط يطلق عليه "فيتامين بي (vitamin B)" (أسوة بفيتامين سي). وقد أظهرت الدراسات في وقت لاحق أنها فيتامينات متميزة كيميائيا توجد في كثير من الأحيان في نفس الأطعمة. بشكل عام، المكملات تحتوي على ثمانية أنواع من "فيتامين بي المركب". وكل نوع منها لها اسم محدد (مثل: بي1، بي2 و بي3 ..إلخ).فيتامينات بي ضرورية لكل من:جميع فيتامينات بي تذوب في الماء،وتنتشر في جميع أنحاء الجسم. معظم فيتامينات بي تتجدد بانتظام عند طرح الفائض منها في البول. وقد يؤدي ذلك إلى أن يصبح لون البول أخضر مصفر فاتح.
فيتامين بي 12 هناك حاجة إلى حمض المعدة لإطلاق فيتامين ب 12 من البروتين من اجل امتصاصه.قلة إفراز عصارة هضمية و البيبسين الناتج عن مضاد مستقبلات H2 يمكن أن يقلل من امتصاص فيتامين ب 12 المرتبط بالبروتين (الغذائي)، ولكن ليس من فيتامين ب 12 التكميلي.وتشمل سيميتيدين و فاموتيدين و نيزاتيدين و رانيتيدين.
انخفاض مستويات فيتامين ب 12 في مصل الدم يحدث لما يصل إلى 30٪ من الأشخاص الذين يتناولون الميتفورمين بشكل مزمن.لا يتطور النقص إذا تم إعطاء كمية كافية من فيتامين ب 12 في النظام الغذائي أو تم اخذ مكملات وقائية من فيتامين ب 12. إذا تم الكشف عن نقص، يمكن أن يستمر الميتفورمين بينما يتم تصحيح نقص عن طريق مكملات ال فيتامين ب 12.
وتشمل هذه المواد أوميبرازول ,لانزوبرازول ,رابيبرازول ,بانتوبرازول, إيسوميبرازول. يمكن أن يؤدي انخفاض إفراز حمض المعدة والبيبسين الناتج عن طريق PPIs إلى تقليل امتصاص الفيتامين ب 12 المرتبط بالبروتينات (الغذائي)، لكنه لا يقلل من امتصاص الجرعات الدوائية من فيتامين ب 12 الموجود في المكملات الغذائية الفموية. هناك حاجة إلى حمض المعدة لإطلاق فيتامين ب 12 من البروتين للامتصاص. من المستبعد حدوث نقص سريري مهم لفيتامين ب 12، إلا إذا كان العلاج بـ PPI لفترة طويلة (عامين أو أكثر) أو كان تناول الفيتامينات الغذائي منخفضًا. قد يكون انخفاض مستويات فيتامين ب 12 أكثر شيوعًا مع PPIs من مضادات مستقبلات H2، لأنها أكثر عرضة لإنتاج مرض فقد حمض المعدة.
فيتامين بي 12 المبلغ الإجمالي من فيتامين ب 12 المخزن في الجسم حوالي 2-5 ملغ عند البالغين. حوالي 50 ٪ منها يتم تخزينها في الكبد. يتم فقدان ما يقرب من 0.1 ٪ من هذا يوميا عن طريق إفرازات في القناة الهضمية ، حيث لا يعاد امتصاص جميع هذه الإفرازات. العصارة الصفراء هي الشكل الرئيسي لإفراز فيتامين ب 12. يتم إعادة تدوير معظم فيتامين ب 12 الذي يفرز في العصارة الصفراء عن طريق الدورة الدموية الكبدية. عادة ما يتم إفراز الزائد من فيتامين ب 12 خارج قدرة ربط الدم في البول. بسبب الدوران الكبدي المعوي الكفوء لـفيتامين ب 12 ، يمكن للكبد تخزين 3 إلى 5 سنوات من فيتامين ب 12 ؛ وبالتالي ، فإن نقص التغذية من هذا الفيتامين أمر نادر الحدوث. مدى سرعة تغير مستويات فيتامين ب 12 يعتمد على التوازن بين كمية فيتامين ب 12 التي يتم الحصول عليها من النظام الغذائي ، وكم يتم التخلص منه وكم يتم امتصاصه. قد ينشأ نقص فيتامين ب 12 في سنة إذا كانت المخزونات الأولية منخفضة والعوامل الوراثية سلبية، أو قد لا تظهر لعقود. عند الرضع ، يمكن أن يظهر نقص فيتامين ب 12 بسرعة أكبر.
عنب تُستخدَم بذورُ العِنَب grape seed للحُصول على خُلاصةِ بذرة العِنَب عادةً. وقد استُخدِمَت أوراقُ العِنَب وثِمارُه دَوائياً منذ عهد اليونان القديمة.
الاسم الشَّائِع ـ خُلاصة بذرة العِنَب grape seed extract.
الاسم اللاتيني ـ الكَرمَة الشَّائعة كرمة نبيذية.
عنب العنب الأوروبي
يحتكر العنب الأوروبي ما نسبته 95% من أنواع العنب الموجود في العالم، ويقسمه المزارعون بحسب خصائص معينه إلى "عنب المائدة"، و"عنب النبيذ"، و"عنب الزبيب".
يتميز عنب المائدة بأن حباته تتميز بلون فاقع وتكون كبيرة الحجم وحلوة المذاق، ويوجد منه أصناف عديدة أهمها صنفان هما: (توكي) وتنمو ثماره على عناقيد كبيرة وتكون حمراء اللون، و(الإمبراطور). وهناك أصناف أخرى لعنب المائدة منها (بيرليه) وهو ذو لون أبيض مائل للخضرة وعديم البذور، و(فليم) وهو أيضاً عديم البذور ولكن أحمر اللون. و(ربيه) وهو أسود اللون. من أهم دول العالم المنتجة لعنب المائدة جنوب أفريقيا والدول الأسيوية كالهند والفلبين وتايلاند وتايوان. 
بينما تكون السمة المميزة لعنب الزبيب عديم البذور قشرته الناعمة بعد تجفيفه، وأكثر أصنافه شهرةًً (طومسون) ويمتاز بلونه الأخضر المائل للون الذهبي الفاتح، وهناك أصناف أخرى من هذا النوع.
أما عنب النبيذ فإن أهم خصائصه احتواءه على نسبة كبيرة من السكريات الطبيعية وأحماض الفاكهة.
عصير العنب عصير العنب وهو ما ينتج من عصير عند عصر العنب. ويعد عصير العنب علاجا لكثير من الأمراض . كما أنه غني بالبروتين والكاربوهيدرات .
أبو فايس بروفيتامين فيتامين ألف، فيتامينات فيتامين ب1، فيتامين ب2، فيتامين ب6، فيتامين إي، 
(أكثر مما في الحامض وثمار النسرين )، حوامض عضوية.. وهو مضاد لداء الحفر، مقوي عام، طارد للدود.
يفيد فقدان الشهية، الوهن، التعب ( الصباحي، النقاهي، الكريبي، بعد الحمل، الإرهاقي) خفض النشاط القلبي، الشيخوخة.
فرط الفيتامين فرط الفيتامين (بالإنجليزية: Hypervitaminosis) هو حالة تُخزَّن فيها مستويات عالية من الفيتامينات بشكل غير طبيعي، ويمكن أن تؤدي إلى أعراض سامة. يتغير اسم الحالة بتغير الفيتامين: مثل فرط فيتامين (أ).
مطبخ خليلي المطبخ الخليلي جزء غني من المطبخ الفلسطيني، يتبع منطقة الخليل جنوب الضفة الغربية. ويمتاز بعدة أكلات شعبية عن باقي المناطق الفلسطينية رغم تداخله معها في معظمها وأشهر أكلة ارتبطت بهم القدرة الخليلية.
تشتهر مدينة الخليل بكروم العنب (حَبايل - جمع حَبَلة وهي قطعة الأرض في سفح الجبل - العنب)، والتي تنتج أجود أنواع العنب في العالم منذ قديم الزمان فحلاوته استثنائية وإنتاجه وفير ولذلك دخلت منتجات العنب في الكثير من المأكولات الخليلية بسبب انتشار كروم العنب في الخليل كلها من اقصاها لأقصاها، فالعنب في الخليل مرتبط مع الثقافة الغذائية لأبناء المحافظة، حيث يشكل العنب المنتج الزراعي الأول في المحافظة كلها.
سعرة وتوجد الفيتامينات في الخضروات والفاكهة، والإكثار من الخضروات الطازجة قبل الأكل يساعد على تقليل أكل الكربوهيدرات والدهون التي تؤدي إلى زيادة الوزن في حال تجاوز الكمية اللازمة من السعرات لهما . وينصح أخصائيو التغذية بالنسبة لتناول الخضروات والفواكه أن تحتوي قدر الإمكان على جميع الألوان : مثل الجزر أصفر أو أحمر، طماطم حمراء، فلفل رومي أحمر، فلفل رومي أصفر، فجل أخضر، خيار أخضر. والفواكه : فراولة وتفاح أحمر، مشمش أصفر، جوافة أصفر، توت أزرق، عنب أحمر...إلخ مع مراعاة أن لا يمر أسبوعا من دون تناول من تلك التشكيلة ثلاثة أو أربعة أشياء. فالألوان في الغذاء هي الضمان لحصول الجسم على كل "المواد الضرورية" لسلامة الجسم وحسن قيام أعضاء الجسم بوظائفها. والعبرة بالمواظبة لكي يحصل الجسم على احتياجاته ليظل سليما معافيا (انظر مقالة رئيسية تخسيس).
نقص فيتامين د تركيز فيتامين د (25 هيدروكسي فيتامين د) ف الدم عادة ما يستخدم لتحديد حالة فيتامين د . إنه يعكس كمية فيتامين د المنتجة في الجلد ، وكذلك التي تم الحصول عليها من النظام الغذائي ، كما أن له فترة نصف العمر طويلة نسبيا حوالي 15 يوما. ومع ذلك فإنه لا يكشف عن كمية من فيتامين د المخزنة في أنسجة الجسم الأخرى.
عوز فيتامين سي يحدث الأسقربوط بسبب نقص فيتامين ج. في المجتمعات الغربية الحديثة، يكون الإسقربوط نادر الحدوث بين البالغين، بينما يكون منتشرا بين كبار السن والرضع. .يتحطم فيتامين ج بفعل عملية البسترة. [بحاجة إلى اقتباس] لذلك يعاني من الإسقربوط الأطفال الرضع الذين يتغذون من الحليب غير المدعم المعبأ في زجاجات إذا لم يتم تزويدهم بالكمية الكافية من الفيتامينات. تقريبا كل أطعمة الأطفال المباعة يضاف إليها فيتامين ج ولكن الحرارة والتخزين يؤديان إلى تحطيمه. حليب الأم يحتوي على كمية كافية من فيتامين ج إذا كانت الأم تأخذ هذا الفيتامين بكميات كافية.
نقص فيتامين د استخدام الواقي  الشمسي يمكن نظريا ان يمنع أكثر من 95% من إنتاج فيتامين D في الجلد. عمليا مع ذلك ،يمكن تطبيق الواقيي الشمسي بحيث يكون له تأثير لا يذكر على فيتامين د . فيتامين د في أستراليا و نيوزيلندا من غير المرجح أن يكون قد تأثر بحملات الدعوة للواقيات من الشمس. بدلا من ذلك ,ارتداء الملابس الثقيلة هو أكثر فعالية في تقليل كمية الجلد المعرضة لأشعة الشمس فوق البنفسجية والحد من انتاج فيتامين د . الملابس التي تغطي جزء كبير من الجلد ،  ترتبط مع انخفاض مستويات فيتامين د وزيادة انتشار نقص الفيتامين D.
منحيات حامض الصفراء إضافة إلى ذلك فهنالك احتمالية حدوث نقص في الفيتامينات الدهنية مثل فيتامين ألف وفيتامين دي وفيتامين إي وفيتامين ك . لذلك يجب الانتباه لذلك لأجل تعويض النقص وتجنب حدوث تفاعل دوائي بينهما .
زبيب الزَّبِيِب هو العنب المجفف. وينتج في مناطق كثيرة من العالم، مثل الأردن والولايات المتحدة وأستراليا وتشيلي والأرجنتين والمكسيك واليونان وتركيا وسوريا وإيران وتوغو وجامايكا وجنوب أفريقيا. يختار الزبيب من أنواع العنب ذي السكر العالي واللب المتماسك من ذوي البذر أو من العنب السلطاني عديم البذر، ويعتبر العنب الأبيض بأنواعه المختلفة من أفضل أنواع العنب الصالحة لصنع الزبيب، لكونه يمتاز بقشرته الرقيقة ونكهته الجميلة. يشكل 90% من وزن الزبيب السكريات. يجفف العنب في الشمس، أو في الظل بطرق خاصة فيصبح زبيباً.
فيتامين ب2 الرايبوفلافين أو فيتامين بي2 وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء من مجموعة فيتامينات بي
فرط الفيتامين عادةً ما يحدث فرط الفيتامين أكثر مع الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A وD وE وK)، والتي يتم تخزينها في الكبد والأنسجة الدهنية في الجسم. تتراكم هذه الفيتامينات وتبقى لفترة أطول في الجسم من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
يولاندا كينغ يولاندا دينيس كينغ (17 نوفمبر 1955 - 15 مايو 2007) كانت ناشطة أمريكية وأول ابنة للدكتور مارتن لوثر كينغ الأبن من زوجته كوريتا سكوت كينغ وكانت معروفة أيضا بأن لها أعمال فنية و مساعي ترفيهيه و خطابية.
كريستين كينغ فارس كريستين كينغ فارس (11 سبتمبر 1927) هو الأخت الكبرى للدكتور مارتن لوثر كينغ تدرس في كلية سبيلمان وهي مؤلف العديد من الكتب وتلقي خطابات في مختلف المواضيع وكانت البروفسورة كريستين لسنوات عديدة نائبة الرئيس وأمينة الصندوق لمركز كينغ .
مارتن لوثر كينغ الابن أخذ اليمينيون يركّزون على كينغ ، وعلى رأسهم مدير مكتب التحقيقات الفدرالي إدغار هوفر . وحتى لحظة موت كينغ ، ظلّ هوفر يلاحقه ويتنصت على مكالماته الهاتفية ، ويحاول تجنيد عملاء لاختراق حلقته الداخلية . شكّل هوفر وحدة خاصة لمتابعة كينغ ورجاله ، وأراد القول : إن كينغ زير نساء ، وعميل للشيوعيين.
مارتن لوثر كينغ الابن يعتبر كثيرون أن رسالة لوثر كينغ قد تحققت وأن التفرقة العنصرية قد انتهت في اليوم الذي فاز فيه باراك اوباما بالإنتخابات الرئاسية في 20 يناير من سنة 2009. حيث تفخر الكثير من دول العالم بوصول رجل من أصول أفريقية إلى كرسي الحكم في الولايات المتحدة ولا سيما أن بعض الدول الأوربية لم تصل لهذا القدر من الحرية بعد رغم كونها من أول الحاضنات للأفارقة.
مارتن لوثر كينغ الابن في اليوم الأول من شهر نيسان سنة 1968م ، اتجه جيمس بالسيارة إلى مدينة ممفيس ، وفي الطريق توقّف عند أحد المخازن التجارية حيث اشترى بندقية ذات منظار تلسكوبي وذخائر . 
وفي ساعة المغيب من يوم 4 من شهر نيسان سنة 1968م ، اتّخذ استحكاماً بحيث يصوّب منه باتجاه غرفة كينغ من موتيل لوريان.
طال انتظار جيمس ، فقد قبع كينغ في الغرفة طويلاً التي يشغلها مساعدوه، وفي الساعة 6 ظهر كينغ وهو يرتدي بذّة سوداء اللون . وكان يستعد للظهور أمام تجمّع جماهيري في تلك الليلة . استند كينغ إلى جدار الشرفة كي يتبادل الحديث مع مساعده جيسي جاكسون الذي كان يقف على الأرض ، تحت الشرفة . فجأة دوى صوت طلقة ، وانفجرت حنجرة كينغ ثم سقط على أرضية الشرفة واندفع الدم من عنق كينغ .
تراكض الرجال مندفعين إلى الزعيم الجريح ، ثم جاءت سيارة الإسعاف لإنقاذه ، فيما هرب جيمس تاركاً حزمة ملفوفة في الممر ، وكانت الحزمة تحتوي البندقية وصندوق طلقات وأشياء أخرى ، وبين تلك الأشياء البطاقة الشخصية ، أما البصمات فكانت موجودة على كل تلك الأشياء . اُغتيلت أحلام مارتن لوثر كينغ ببندقية أحد المتعصبين البيض ويدعى (جيمس إرل راي)، وكان قبل موته يتأهب لقيادة مسيرة في ممفيس لتأييد إضراب (جامعي النفايات) الذي كاد يتفجر في مائة مدينة أمريكية.
كوريتا سكوت كينغ لعبت كوريتا سكوت كينغ دورا بارزا في السنوات التي تلت اغتيال زوجها 1968 في ممفيس , عندما قادة النضال من أجل المساواة العرقية وأصبحت ناشطة في الحركة النسائية و حقوق المثليين . تابعت كوريتا مهمته وأنشأت مركز مارتن لوثر كينغ للتغيير الاجتماعي السلمي في اتلانتا التي دفن فيها زوجها.
مارتن لوثر كينغ الابن في عام 1968م ، خطّط كينغ لمسيرة جماهيرية في واشنطن ، وعندما أراد ركوب الطائرة من مطار أتلانتا ، تلقّى مدير المطار إنذاراً بوجود قنبلة في الطائرة ، وقام رجال الأمن بالتفتيش ، لكنهم لم يعثروا على أية قنبلة . ومرة أخرى ، خطّط لمسيرة في مدينة ممفيس ، وأقام كينغ في الغرفة من موتيل لوريان .
عصيان مدني في النصف الثاني من القرن العشرين، تولى مارتن لوثر كينغ، زعيم حركة المطالبة بحقوق المواطنة للسود في الولايات المتحدة الأمريكية، تبنى حركة العصيان المدنى. فتزعم حملة مقاطعة الحافلات في مونتجومرى بولايةألاباما في عام 1955، وهي الحملة التي بدأت حين رفضت روزا باركس أن تخلي مقعدها لراكب أبيض. وخلال هذه الحملة، ألقى القبض على مارتن لوثر كينغ وأسفر اعتقاله عن صدور قرار من المحكمة العليا بالولايات المتحدة يحظر الفصل العنصري في الحافلات والمطاعم والمدارس والأماكن العامة الأخرى.
كما تم استخدام العصيان المدنى من قبل مناضلون من أجل السلام والذين كانوا قد شككوا في فكر ودوافع التدخل العسكري في فيتنام. ومن ثم، قاموا بتنظيم اعتصامات شلت المناطق المركزية بالمدن الكبرى.