mteb/MIRACLReranking huggingface dataset:
أوغست كونت تخرج من مدرسة البوليتكنيك، ثم عمل سكرتيرا عند الفيلسوف سان -سيمون الذي كان لأفكاره أثر كبير على نظرياته التي عرضها فيما بعد في أهم مؤلفاته: "محاضرات في الفلسفة الوضعية" و"نظام في السياسة الوضعية".
النظرية البنائية الوظيفية يعتبر اوغست كونت الاب الروحي لعلم الاجتماع , فهو أول من دعا إلى تأسيس علم لدراسة المجتمع واطلق عليه اسم "علم الاجتماع".
وفي حديثه عن الستاتيك سوسيال والديناميك كان يحاول أن يبحث عن العوامل التي تحفظ للمجتمع استقراره واستمراره . فهو لم يهتم بالتغير بقدر اهتمامه بالاستقرار.وقد عرف كونت الاستاتيك سوسيال (الاستقرار الاجتماعي) بأنه البحث في القوانين التي توجه سلوك الأفراد , وردود افعالهم في اجزاء البناء المختلفة . واكد كونت هنا ان مفهوم التوازن يعني وجود نوع من الانسجام بين اجزاء البناء الاجتماعي , وان حدوث خلل في البناء يعني وجود 
حاله مرضية في المجتمع . وقد استعار كونت مفهومه هذا من العلوم الطبيعية , فكما ان حدوث جرح في اي جزء من اجزاء الكائن الحي يؤدي إلى احداث ألم في الجسم كله , كذلك المجتمع إذا حدث خلل ما في اي جزء من اجزائه , يحدث عدم توازن في البناء الاجتماعي ككل .
لويز فون بليسين هي أبنة الكونت كريستيان أوغست فون بيركينتين (1694-1758)، السفير الدنماركي إلى النمسا، وزوجته سوزانا مرغريت فون بوينبورج زو هونستين (1697 – 1732) وأمضت طفولتها في فيينا ومع خالتها في دير البروتستانتي.
إيثار (علم الأخلاق) الإيثار (ويسمى أيضًا أخلاقيات الإيثار والإيثار الأخلاقي) هو مذهب أخلاقي يرى أفراده أن لديهم التزاماً أخلاقيّاً لمساعدة الآخرين أو خدمتهم أو نفعهم. ويدعو أوغست كونت في كلامه عن الإيثار إلى العيش من أجل الآخرين، ويُعرف من يحمل أيًا من هذه الأخلاقيات بـ "المؤثر".
أوغست كونت و يقول بهذا الصدد 
"إن الوضعية لا تقر حقا آخر غير حق القيام بالواجب ولا تقر واجبا غير واجبات الكل تجاه الكل، لأنها تنطلق دائماً من وجهة نظر اجتماعية ولا يمكن لها أن تقبل بمفهوم الحق الفردي. فكل حق فردي هو عبثي بقدر ما هو غير أخلاقي"
ألان تورين إن من الأمور البديهية في نطاق القارة السوسيولوجية "أن كل سوسيولوجي يبتكر سوسيولوجياه"، "وأن السوسيولوجيا بنت عصرها".
فإذا كانت سوسيولوجيا أوغست كونت ومعه إميل دوركهايم، بل والمدرسة الوضعية عموما قائمة على دراسة النظام، أي المؤسسات فيعتبرها ألان تورين أنها تكرس النظام الاجتماعي على الفاعلين.
لياج من مشاهير مدينة لياج البلجيكية هو الكونت فلوريموند دي ميرسي وكان السفير النمساوي لدى بلاط فيرساي وكان الملاك الحارس للارشيدوقة النمساوية ماريا أنطونيا فون هابسبورغ لورين فيما بعد أصبحت ولية عهد فرنسا ونافار أميرة فيرساي ماري أنطوانيت دي بوربون زوجة ولي عهد فرنسا ونافار لويس اوغست دي بوربون كونت دي بيري وكان الكونت دي ميرسي العين الساهرة للاميرة ماري أنطوانيت والنصح الأمين لها بوصاية والدتها أمبراطورة النمسا ماريا تيريزا ولحين توجت ملكة قرينة لفرنسا ونافار وبعد وفاة والدتها أيضا في 29 نوفمبر عام 1780م ولغاية نشوب الثورة الفرنسية (الماسونية بامتياز) نفي إلى إنجلترا وبقي هناك سفيرا للنمسا لغاية إعدام الملكة الشجاعة ماري أنطوانيت المظلومة والبريئة في ظهيرة 16 أكتوبر عام 1793م
النظرية البنائية الوظيفية كما يحرص علماء هذه النظرية على دراسة العلاقة بين الأسرة والنظم الأجتماعية الأخرى من الرواد الأوائل المؤسسين للنظرية البنائية الوظيفية في علم الاجتماع أوغست كونت , ودوركايم , وهربرت سبنسر . فهؤلاء هم الذين وضعوا الحجر الأساسي لهذه النظرية , ثم جسد هذه النظرية فيما بعد علماء الانثربولوجيا مثل راد كليف براون, ومالينوفسكي.
ألكسندر دوما تعاون دوما مع العديد من المساعدين واعتمد عليهم وكان أشهرهم أوغست ماكيه. لم يكن دوره مفهوماً تماماً حتى أواخر القرن العشرين. كتب دوما روايته القصيرة "جورج" (1843) مستخدماً أفكار وحبكة ظهرت لاحقاً في "الكونت دي مونت كريستو." تقدم ماكيه ضد دوما بدعوى في المحكمة في محاولة للحصول على اعترافات أدبية وأجر أعلى مقابل عمله ونجح بالفعل في الحصول على المزيد من الأجر، ولكن لم يتم نسب أي عمل لاسمه.
إيثار هذا المفهوم له تاريخ طويل في الفكر الفلسفي والأخلاقي. وقد صيغ هذا المصطلح في الأصل في القرن التاسع عشر من قبل عالم الاجتماع المؤسس والفيلسوف العلمي أوغست كونت، وأصبح موضوعا رئيسيا للأخصائيين النفسيين (لا سيما علماء علم النفس التطوري، وعلماء الأحياء التطوريين، وعلماء السلوك). في حين أنه يمكن لأفكار حقل علمي واحد التأثير في الحقول الأخرى بخصوص تعريف الإيثار، إلا أن الطرق والتركيزات المختلفة لهذه العلوم تؤدي دائمًا إلى وجهات نظر مختلفة حول الإيثار. بعبارات بسيطة، يهتم الإيثار برعاية الآخرين والعمل لمساعدتهم.
مارجريتا ألسترومر في عام 1781، تزوجت من اللواء الكونت نيلس أوغست كرونستيدت من فولرو. في عام 1788، حكم على زوجها بالإعدام لإجباره على الخضوع، ولكن تم سجنه في قلعة فاربرغ، حيث تم إطلاق سراحه عام 1792 بأمر من الدوق تشارلز.
تم وصف ألستروم بأنه "مهارة بارعة في فن الرسم". في عام 1795، تم إدخالها إلى الأكاديمية الملكية السويدية للفنون بأغلبية كبيرة.
في عام 1795، قالت انها أدخلت إلى الأكاديمية السويدية الملكية للموسيقى، وهي الأولى لجنسها جنبا إلى جنب مع المكانة.
كانت ألسترومر مغنية مشهورة في الحفلات الخاصة والحفلات الخيرية العامة.
الموراسية كان طموح "الموراسية" أن تكون عقيدة مضادة للثورة، للتأكيد على تماسك فرنسا وعظمتها. وبدأت من شعار "السياسة أولاً"، من الفرضية، والوطنية، التي محتها الثورة الفرنسية لتفضيل القومية، والدولة: فبالنسبة لموراس، تم تقويض المجتمع الفرنسي في أواخر القرن التاسع عشر بسبب الانحطاط والفساد. وحسب قوله، فقد نشأت هذه الاضطرابات من الثورة وتسببت في احتدامها في قضية دريفوس. وتراوحت التأثيرات الفلسفية لموراس من أفلاطون وأرسطو إلى جوزيف دو ميستر، مرورًا بدانتي وتوما الأكويني وأوغست كونت. وتراوحت تأثيراته التاريخية من سانت بوف إلى فوستيل دو كولونجو مرورًا بتاين وإرنست رينان.
علوم إنسانية منذ دراسات أوغست كونت، سعت العلوم الاجتماعية الوضعية إلى تقليد نهج العلوم الطبيعية من خلال التأكيد على أهمية الملاحظات الخارجية الموضوعية والبحث عن قوانين عامة تقوم عملها على ظروف أولية خارجية لا تأخذ في اعتبارها الاختلاف في الإدراك الشخصي الموضوعي والموقف. يقول النقاد أن التجربة الإنسانية الذاتية والنية تلعب دورًا محوريًا في تحديد السلوك الاجتماعي البشري أي أن النهج الموضوعي للعلوم الاجتماعية محدد للغاية. وبرفض النفوذ الوضعي، فإنهم يقولون أن المنهج العلمي يمكن تطبيقه تطبيقًا صحيحًا على التجارب الذاتية والموضوعية. يستخدم التعبير "ذاتي" في هذا السياق للإشارة إلى الخبرات النفسية الداخلية وليس الحسية الخارجية. ولا يستخدم في سياق الدوافع الشخصية أو المعتقدات.
سياسة اجتماعية أما في الغرب ساهم أنصار التخطيط الإجتماعي العلمي مثل عالم الاجتماع أوغست كونت، والباحثين الاجتماعيين مثل تشارلز بوث، في ظهور السياسة الاجتماعية في البلدان الصناعية الأولى. وبسبب ضغوط الاستطلاعات التي أجريت لمعرفة مستوى الفقر والتي كشفت عن الظروف القاسية التي تعيشها التجمعات السكينة الفقيرة في المناطق المدنية في العصر الفكتوري ، قام الحزب البريطاني الليبرالي بتغييرات إصلاحية على قانون الفقر والرعاية الاجتماعية ولدينا أمثلة أخرى بارزة في عملية تطوير السياسة الاجتماعية مثل مستوى الرفاهية الاجتماعية في بيسمارك في ألمانيا في في القرن التاسع عشر وقانون الضمان الإجتماعي الذي أدخله الاتفاق الجديد في الولايات المتحدة الأمريكية بين العامين 1933و1935 ووالإصلاحات الصحية في تقرير بيفيريدج عام1942.
أوغست أوتكر الدكتور أوغست أوتكر ، (ولد: 6 يناير 1862 - توفي: 10 يناير 1918) مخترع ألماني، اخترع الباكينغ باودر. ولد أوغست أوتكر في 6 يناير 1862 في أوبرنكيرشن، ألمانيا.
أوغست شوفالييه أوغست شوفالييه أو أوغست جون باتيست شوفالييه (Auguste Jean Baptiste Chevalier) كان عالم نبات فرنسيًا، ولد في 23 يونيو 1873 بدومفرون (فر نسا) وتوفي في الليلة الفاصلة بين 3 و4 يونيو 1956 بباريس (فرنسا).
أوغست ديتر "أوغست"
أوغست كيكوله فريديرك أوغست كيكوله فون سترادونيتز أيضاً المعروف باسم أوغست كيكوله (7 سبتمبر1829- 13 يوليو 1896) كان عالماً في كيمياء عضوية من العام1850 حتى تاريخ مماته، كان كيكولة أحد العلماء البارزين في أوروبا في ذلك العصر خصوصاً في حقل الكيمياء النظرية. ويعتبر مؤسس نظرية البنية الكيميائية.
أوغست ديتر "أعتقد انه...أوغست"
أوغست كودر لويس تشارلز أوغست كودر أو أوغست كودر (1 أبريل 1790 في باريس - 21 يوليو 1873 في نفس المدينة) كان رسامًا فرنسيًا وتلميذًا لجان بابتيست رنولد وجاك لوي دافيد، انضم إلى أكاديمية الفنون الجميلة في فرنسا في 1839. وكان ضابطًا لوسام جوقة الشرف. دفن في مقبرة بير لاشيز.
أوغست كيكوله لم يستعمل كيكوله اسمه الأول ،بل كان معروفاً عند الجميع باسم أوغست كيكوله . بعد أن أشاد به القيصر عام 1895 تبنى حضرته هذا الاسم "أوغست كيكوله" ،ويظهر التاريخ أن اللهجة الفرنسية غيرت قليلاً من نهاية الاسم وذلك في فترة احتلال نابليون لمدينة هيس ليتمكن القارئ الفرنسي من لفظ المقطع الثالث من الاسم.
أصولية كان القرن الثالث عشر قرن الكاثوليكية الحقة كما وصفه أوغست كونت. ففي هذا القرن اعتلى إنوشنسيوس الثالث كرسي البابوية، وأنشأ ديوان التفتيش لتطهير المجتمع من البدع والهرطقات، والحيلولة دون استقلال العلوم والفلسفة عن الكنيسة. فثَّبت رهبانيات الصدقة الفرنسسكانية والدومينكانية التي ضمت رجالاً قطعوا كل صلة لهم بالاهتمامات الزمنية، وشجع جامعة باريس وسيلة لمذهبة الحياة العقلية حول تعليم العقيدة المقدسة. وفي هذه المرحلة ظهر القديس توما الأكويني الذي حقق في عمله توازناً بين العقل والنقل، بين الفلسفة و، انطلاقاً من مبدأ عدم مناقضة الحقيقة لذاتها، فما من حقيقة من حقائق الإيمان يمكن أن تبطل حقيقة من حقائق العقل، وبالعكس. وقد حاول القديس توما الأكويني إعادة تأويل أرسطو مسيحياً دافعاً بالتفكير العقلي خطوة نحو الاستقلال إلى جانب اللاهوت، ومع ذلك قاوم الرشدية اللاتينية التي أدانتها محاكم التفتيش أيضاً.
أوغست لاندميسر أوغست لاندميسر ولد في 24 مايو 1910، وأذيع خبر اختفاءه في 17 أكتوبر 1944؛ وتم الإعلان عن خبر وفاته رسمياً عام 1949). كان أوغست عاملاً في مصنع بناء السفن بلوم أند فوس في هامبرغ بألمانيا. اشتهر بعد ظهوره في صورة وهو يرفض أداء التحية النازية عند انطلاق السفينة البحرية هورست فيسيل في 13 يونيو 1936.
أوغست براند أوغست براند (1863-1930) هو عالم نبات ألماني.
أوغست بومل أوغست بومل (1821-1898) هو عالم نبات فرنسي.
أوغست شوفو سُمي نوع البكتيريا "كلوستريديوم شوفياي" نسبة إلى أوغست تشوفو.
أوغست ديتر كتبت : "أوغست" وبينما كانت تكتب كانت تردد "أظن أنني فقدت نفسي"
أوغست غريسباخ أوغست هاينريش رودولف غريسباخ (1814-1879) هو عالم نبات ألماني.
أوغست أدريان بول أوغست أدريان بول (1878-1955) هو عالم نبات هولندي.
بول أوغست دانغي بول أوغست دانغي (1862-1942) هو عالم نبات فرنسي.
أوغستين موراليس أوغستين موراليس (و. 1808 – 1872 م) هو سياسي من بوليفيا ولد في لاباز.
ماتياس أوغستين ماتياس أوغستين (و. 1950 – م) هو ، وأستاذ جامعي، من ألمانيا، ولد في مايسن.
آوغست بير آوغست بير : (يوليو 1825 - نوفمبر 1863): فيزيائي ورياضياتي ألماني.
أوغستين ليجراند أوغستين ليجراند هو ممثل فرنسي، ولد في 21 يوليو 1975 في فرنسا.
آوغست مولر آوغست مُولّر (1264 - 1310 ه‍ / 1848 - 1892 م) هو مستشرق ألماني.
أوغست ديتر وبعد أن تناولت السيدة أوغست وجبة الغداء والتي كانت لحم خنزير مع القرنبيط
أوغست بارت أوغست بارت ( 22 مايو 1834 - 15 أبريل 1916 ) عالم ومستشرق فرنسي .
بول فريدريش أوغست أشرسن بول فريدريش أوغست أشرسن (1834-1913) هو عالم نبات ألماني.
كارل أوغست فلهلم شواكي كارل أوغست فلهلم شواكي (1848-1904) هو عالم نبات ألماني.
أوغستين جامارا أوغستين جامارا (و. 1785 – 1841 م) هو سياسي، وعسكري محترف من بيرو ولد في قوسقو.
كارل يوهان أوغست مولر كارل يوهان أوغست مولر (1818-1899) هو عالم نبات ألماني.
بلازي أوغستين بلازي أوغستين، من مواليد 26 يناير 1988 في سترزلين في بولندا، لاعب كرة قدم بولندي.
مقاطعة سان أوغستين (تكساس) مقاطعة سان أوغستين هي إحدى المقاطعات في ولاية تكساس، الولايات المتحدة الأمريكية.
أوغست أنتوني السينا أوغست السينا August Anthony Alsina ولد في الثالت من سبتمبر 1992 نيو أورلينز
أوغستين فيليكس فورتين أوغستين فيليكس فورتين (و. 1763 – 1832 م) هو نَحّات، ورسام من فرنسا . ولد في باريس .
جوناثان أوغستين جوناثان أوغستين (13 مايو 1981 فرنسا - ) هو لاعب كرة قدم فرنسي يلعب كمدافع.
أوغست كيكوله عام 1856 أصبح أوغست كيكوله محاضر خاصاً في جامعة هايدلبرغ، ثم أستاذاً كاملاً برتبة (بروفيسور) في جامعة غِنت عام 1858. تم استدعاءه لاحقاً إلى جامعة بون حيث أمضى بقية حياته المهنية هناك. بنى كيكوله أفكاره على أعمال من سبقه كويليامسون ، إدوارد فرانكلاند، ويليام أودلينغ، أوغست لاورنت، شارلز أدولف وارتز وآخرون ، اعتُبر كيكوله أول من قام بصياغة نظرية البنية الكيميائية (1857- 58).
كارل فريدريش أوغست هيرمان وولف كارل فريدريش أوغست هيرمان وولف (1866-1929) هو عالم نبات ألماني.
أوغست نيلاتون أوغست نيلاتون ـ (17 يونيو 1807 ـ 21 سبتمبر 1873) هو طبيب وجراح فرنسي.
ديتر أوغستين ديتر أوغستين (و. 1934 – 1989 م) هو ممثل، من ألمانيا، توفي في ميونخ، عن عمر يناهز 55 عاماً.
أوغست هايتمان أوغست هايتمان (1907 – 1971) هو سبّاح ألماني راحل، مثّل بلاده في الألعاب الأولمبية الصيفية 1928.
أوغست هيليمانس أوغست هيليمانس (21 يونيو 1907 – 4 مايو 1992) لاعب كرة قدم بلجيكي راحل .
مجالس الدفاع (إسبانيا) بدأت المجالس بالظهور بسبب الاستياء الناجم من بعض قطاعات الجيش لجهود الإصلاح العسكرية التي تقوم بها حكومات المحافظ ادواردو داتو والليبرالي الكونت رومانونس. حيث عرض الجنرال رامون اتشاغيو وزير الحرب لداتو في نوفمبر 1915 خطة للحد من الأعداد الكبيرة من الضباط التي تعد إحدى المشاكل الرئيسية في الجيش الإسباني من خلال التقاعد المبكر. لكنها فشلت في اعتمادها حيث سقطت الحكومة في الشهر التالي. واستلم الخطة خليفته وزير الحرب الجنرال أوغستين لوكي، حيث أضاف الغاء عدد من الوظائف الشاغرة منها حوالي 4800 من القادة والضباط سيكونون بلا حاجة. كما أعطى حل وسط بشأن مسألة الترقيات المثيرة للجدل: الحفاظ على الترقية حسب الأقدمية في زمن السلم، مع الحاجة لتقديم اختبارات لتقييم مدى ملاءمة المرشحين، وترك الباب مفتوحا أمام إمكانية أن يتمكنوا من منح الترقيات على أساس الجدارة مستقبلا، والذي سيشرف عليه المجلس الأعلى للحرب والبحرية.
أوغست ستريندبرغ أما مسرحية (الآنسة جوليا) فهي أكثر من مسرحية (الأب) في التزامها بالمذهب الطبيعي بل انها كما يرى النقاد أكثر التزامًا من مسرحيات (زولا) نفسه. والمسرحية عبارة عن صراع بين إرادتين كما هو الحال في مسرحية (الأب) غير أن شخصيات هذه المسرحية أكثر تعقيدًا من الأولى فالآنسة جوليا تعيش في قصر والدها (الكونت) الارستقراطي القديم والكارة للنساء، ورثت الآنسة جوليا عن لأمها عاطفتها المشبوبة ومقتها للرجال لكن والدها أنشأها كما لو كانت رجلا. وتلحظ (جوليا) فتوراً في علاقتها مع خطيبها كنتيجة لمحاولتها السيطرة عليه. وفي ليلة عيد القمر May Eve يهيئ الجو الساحر عواطفها فتخرج تراقص خادم القصر (جين) وتعينه على أغوائها، وفي محاولة لانقاذ شرفها الضائع وعدم مقدرتها على مواجهة والدها تقترح على الخادم الهرب معه، فيقول لها انهما يستطيعان شراء فندق في إيطاليا بمالها يديرانه معا. وتقرر عندئذ سرقة مال والدها لكن (الكونت) يعود قبل أن تتمكن من السرقة وتخمد شجاعة (جين) ويعود لطبيعته خادمًا ذليلاً أمام سيده، فتعود إليه (جوليا) فيخذلها ويقترح عليها أنه ليس أمامها سوى الانتحار فتنفذ اقتراحه وهي في شبه غيبوبة! وهكذا جعل (سترندبرج) الآنسة (جوليا) تسقط منحية لعوامل البيئة والوراثة، فالليل الساحر تحت ضوء القمر هيأ سبيل الغواية مع الخادم وعوامل الوراثة المتناقضة فيما ورثته عن أبويها أسهمت في إرباكها فكريًا وعمليُا ومن ثم سقوطها ضحية لهذا كله. ومع ذلك فلم يتوقف إسهام سترندبرج عند حدود (الطبيعية) بل تجاوزها ليصبح أحد أعمدة (التعبيرية) المبدعين.
أوغست ديتر والحوار أدناه هو الذي تم بين أوغست ديتر والدكتور ألويس ألزهايمر كما هو موثق في السجلات الطبية ومترجم عن اللغة الألمانية:
أوغستين أرانزابال أوغستين أرانزابال ألكورتا، من مواليد 15 مارس 1973 في سان سباستيان في إسبانيا، لاعب كرة قدم إسباني.
جان كيفن أوغستين جان كيفن أوغستين لاعب كرة قدم فرنسي يلعب مهاجم في فريق باريس سان جيرمان.
أوغستين سميث كلايتون أوغستين سميث كلايتون (و. 1783 – 1839 م)هو سياسي، ومحامي من الولايات المتحدة الأمريكية . ولد في فريدريكسبيورغ .
نيكيز أوغست ديفو نيكيز أوغست ديفو (و. 1784 – 1856 م) هو عالم نبات من فرنسا. ولد في بواتييه.، وتوفي في أنجيه.
أوغستين شاربنتييه أوغستين شاربنتييه (و. 1852 – 1916 م) هو طبيب، وطبيب العيون، وفيزيائي، وطبيب نفسي من فرنسا . ولد في فرنسا .
سيلستين أوغستين سيلستين أوغستين (مواليد 14 يناير 1971) هو ملاكم مدغشقري، مثّل بلاده في الألعاب الأولمبية الصيفية 2000.
كريستيان أوغستين كريستيان أوغستين (و. 1771 – 1856 م) هو مؤرخ، و، وكاتِب، من ألمانيا، ولد في غرونينغن، توفي عن عمر يناهز 85 عاماً.
لويس أوغست بيسون لويس أوغست بيسون هو مصوّر فوتوغرافي فرنسي في القرن التاسع عشر، ولد عام 1814 وتوفي في 1876.
معادلة أنطوان وبالتالي نحصل على معادلة آوغست، نسبة إلى الفيزيائي الألماني "إرنست فرديناند آوغست Ernst Ferdinand August" (1795–1870).
لويس أوغست، دوق ماين لويس أوغست، دوق ماين (و. ) هو أرستقراطي فرنسي، توفي عن عمر يناهز 66 عاماً.
حصل على جوائز منها:
أوغست دو فيليي دو ليل-أدام أوغست دو فيليي دو ليل-أدام هو كاتب فرنسي عاش في القرن التاسع عشر.
يورغ أوغست شفاينفورت يورغ أوغست شفاينفورت (29 ديسمبر 1836 - 19 سبتمبر 1925) هو رحالة وعالم أعراق ألماني، تخصص في الدراسات الأفريقية.
جيل أوغستين بينيا جيل أوغستين بينيا Gilles Augustin Binya، من مواليد 29 أغسطس 1984 في ياوندي في الكاميرون، لاعب كرة قدم كاميروني.
نقص سكر الدم يٌعتبر تناول سكر الأكاربوز أحد الحالات التي تكون فيها النشا أقل فعالية من الجلوكوز أو السكروز.وبما أن الأكاربوز ومثبطات ألفا-غلوكوزيداز الأخرى تمنع النشا والسكريات الأخرى من أن تنقسم إلى السكريات الأحادية التي يمكن أن يمتصها الجسم، فإن المرضى الذين يتناولون هذه الأدوية يجب أن يستهلكوا الأطعمة المحتوية على أحادي السكاريد مثل أقراص الجلوكوز أو العسل أو العصير.لعكس نقص السكر في الدم.
يتمثل نقص مستوى السكر في الدم في نوعين من الأعراض:
كيمياء حيوية اثنان من السكريات الأحادية يمكن أن يرتبطا بتفاعل نازع للماء (dehydration synthesis) حيث يتم إزالة ذرة هيدروجين في نهاية أحد الجزيئين وجزيء هيدروكسيل من الجزيء الآخر ويتم ازالتهم على شكل جزيء ماء. والجزيء الناتج من ارتباط سكرين أحاديين يسمى سكرا ثنائيا. ويمكن عكس هذا التفاعل باستخدام جزيء ماء لفصل السكر الثنائي. أكثر السكريات الثنائية شهرة هو السكروز (سكر المائدة) ويتكون من جزيء جلوكوز وجزيء فركتوز مرتبطين معا. مثال آخر هو اللاكتوز ويتكون من جزيء جلوكوز وجزيء جالاكتوز.
كيمياء حيوية الجلوكوز هو مصدر الطاقة الرئيس. السكريات العديدة يتم تكسيرها في الجسم إلى وحدات من السكريات الأحادية.
يتم التمثيل الغذائي للجلوكوز بطريقة من عشر خطوات تسمى تحلل الجلوكوز (Glycolysis). النتيجة تكون تكسير جزيء واحد من الجلوكوز إلى جزيئين من حمض البيروفيك, وينتج أيضا جزيئين من مركب (ATP) وهو مصدر الطاقة للخلية, وينتج أيضا جزيئين من مادة مُختزِلة هي (NADPH). وهذه العملية لا تتطلب وجود أوكسجين.
في الخلايا التي تحتوي كمية كافية من الأوكسجين مثل أغلب خلايا الإنسان. وفي هذه الطريقة يتم استخدام الأوكسجين لغرض تمثيل الجلوكوز. بعد سلسلة من التفاعلات الكيميائية تكون المحصلة إنتاج 32 جزيء من مادة (ATP) لكل جزيء جلوكوز. وهذه الطريقة توفر طاقة للجسم أعلى من التمثيل اللاهوائي للجلوكوز.
هي عملية تصنيع الجلوكوز من مصادر غير سكرية وتتم في الكبد. وتتم في حالات الصيام أو المجاعات عندما يكون الجلوكوز الداخل إلى الجسم قليل. الجلوكوز الذي تكون يمكن استخدامه في إنتاج الطاقة أو تخزينه على شكل جلايكوجين, وفي النباتات يخزن على شكل نشا, ويمكن أن يدخل في تركيب سكريات ثنائية أو عديدة.
أيض في ابتناء السكريات، يمكن تحويل الأحماض العضوية البسيطة إلى سكريات أحادية مثل الجلوكوز ثم تجميعها لتكوين متعددات السكاريد مثل النشا. توليد الجلوكوز من مركبات مثل حمض البيروفيك، وحمض اللبنيك، وغليسرول، وحمض 3-فوسفوغليسيريك، والأحماض الأمينية يسمى استحداث الجلوكوز. يحول استحداث الجلوكوز حمض البيروفيك إلى جلوكوز 6-فوسفات عبر سلسلة من المركبات الوسطية، تشترك العديد منها في تحلل الجلوكوز. على أي حال، هذا المسار ليس مجرد تحلل الجلوكوز بشكل معكوس، حيث أن العديد من الخطوات يتم تحفيزها بإنزيمات غير موجودة في تحلل الجلوكوز. هذا الأمر مهم حيث يسمح بتنظيم تكوين وتكسير الجلوكوز بشكل منفصل، ويمنع حدوث المسارين بالتزامن في حلقة مفرغة.
كيمياء حيوية عندما تتحد جزيئات سكر أحادية قليلة (من 3 إلى 6) مع بعضها تسمى سكريات قليلة التعدد (Oligosaccharides). وعندما تتحد جزيئات سكر أحادية كثيرة مع بعضها تسمى سكريات عديدة (polysaccharides). وقد تكون مرتبطة على شكل خط مستقيم أو قد تكون متشعبة. أشهر اثنان من السكريات العديدة هما السيليولوز الجلاكوجين, والاثنان يتكونان من جزيئات جلوكوز متحدة مع بعضها.
مقدمات السكري اختلال الجلوكوز الصومي يشير إلى حالة إتفاع سكر الدم فوق المستويات الطبيعية عند الصوم ولكن ليست عالية بما فيه الكفاية لتشخص بمرض السكري. فبذلك نعتبرها حالة من مقدمات السكري، فيها مقاومة للأنسولين و إرتفاع في بخطر الإصابة بأمراض قلبية ووعائية، ولكن هذه الأخطار هنا أقل بما هي عليه في اختلال تحمل الجلوكوز. اختلال الجلوكوز الصومي قد يتطور إلى مرض السكري النمط الثاني ونسبة التطور إلى سكري على مدة 10 سنين يساوي 50%. هناك دراسة حديثة ان المدة المتوسطة للتحول لسكري هي أقل من ثلاثة سنين. واختلال الجلوكوز الصومي يعتبر كعامل خطر للوفاة. مستويات جلوكوز الدم الصومية العالية تدل على خطورة أكثر لتطور مضاعفات بسبب جلوكوز (سكر).
شعيرة جذرية تتكون الشعيرة الجذرية من نواة وسيتوبلازم وفجوة عصارية كبيرة وجدار خلوي وغشاء بلازمي وهو نفس تركيب أي خلية في النبات فالشعيرة الجذرية هي إمتداد خلوي لخلية واحدة من خلايا البشرة.
طول الشعيرة الجذرية حوالي 4 ميليمتر.
عمر الشعيرة الجذرية لا يتجاوز بضعة أيام أو أسابيع وذلك لأنها تتمزق من حين لأخر بإستمرار نتيجة إحتكاكها بحيبات التربة ولكنها تعوض بإستمرار من منطقة الإستطالة بالجذر وهي منطقة في الجذر تتميز بقدرتها علي الإنقسام الميتوزي.
تلائم الشعيرة الجذرية وظيفتها حيث أن الملائمة الوظيفية للشعيرة الجذرية تتمثل في أنها:وهذا بسبب وجود مادة الجلوكوز الناتجة من عملية البناء الضوئي فيها فالفجوة العصارية هي مكان تخرين الماء والأملاح والفضلات داخل خلية النبات والمحلول هو عبارة عن مذيب ومذاب وكلمة تركيز المحلول أو تركيز العصارة (الناضجة) او العصير الخلوي تعود علي المادة المذابة في المحلول والمحلول في الفجوة العصارية هو الماء الذي تمتصه الشعيرة الجذرية بالخاصية الإسموزية والماء هو عنصر عذائي أساسي في النبات ومن دونه النبات يموت وهناك مغذيات كبري ومغذيات صغري في النبات ومن دونها يختل النمو الخضري للنبات ولا تتكون الأزهار أو الثمار والمحلول في الفجوة العصارية عبارة عن ماء وسكر وهو سكر الجلوكوز وهو من السكريات الأحادية التي تكون من ضمن الكربوهيدات حيث أن الكربوهيدرات عبارة عن سكر ونشا؛ والكربوهيدرات أما أن تكون سكريات بسيطة وتمشل السكريات الأحادية والسكريات الثنائية أو سكريات معقدة أو عديدة ،والسكر الثنائي يتكون من اتحاد سكرين أحاديين مع بعضهم البعض والسكريات المعقدة تتكون من سكريات أحادية متحدة مع بعضها البعض ،أما المحلول في التربة فهو عبارة عن ماء وملح حيث أن الملح يكون مذاب في الماء في صورة أملاح معدنية حيث أن الماء (المذيب) والملح (المذاب) وهو مذاب في الماء يكونوا معاً محلول وهو محلول ملحي أي أن داخل الفجوة العصارية يوجد محلول سكري يتكون من ماء وسكر الجلوكوز المذاب في الماء وفي التربة يوجد محلول محلي يتكون من ماء وملح مذاب في الماء ،أي أن تركيز المحلول داخل الفجوة العصارية للشعيرة الجذرية (تركيز المذاب في محلول الفجوة العصارية وهو ماء (مذيب) وسكر (مذاب)) أكبر دائماً من تركيز محلول التربة وهو ماء (مذيب) وملح (مذاب) (مما يساعد علي انتقال الماء من التربة إليها.
سكريات السكريات الثنائية: هي عبارة عن مركب ناتج عن اتحاد نوعين من السكر البسيط ويكون دائما أحد النوعين المتحدين هو الجلوكوز، تحتوي على السكريات التي بها 2-6 وحدة من وحدة أحادي التسكر. وهي تشمل:
جلاكتوز يشكل الجالاكتوز إحدى الوحدتين. أحادية السكر في اللاكتوز بينما يشكل الجلوكوز الوحدة الأخرى، يتم تحويل اللاكتوز إلى جلوكوز وجالاكتوز عن طريق الانزيم لاكتيز(lactase)، في جسم الإنسان يتم تحويل الجلوكوز إلى جالاكتوز لافراز اللاكتوز عن طريق الغدد اللبنية.
كيمياء حيوية الكربوهيدرات مكونة من جزيئات تسمى السكريات الأحادية مثل الجلوكوز والفركتوز. عندما يتحد جزيئان من السكريات الأحادية يخرج جزيء ماء بسبب خروج جزيئين هيدروجين وجزيء أوكسجين. كما تسمى الكربوهيدرات بمائية الكربون لأن ذرة الكربون تكون محاطة بذرات الهيدروجين والأوكسجين.
أيض الكربوهيدرات هي ألدهيدات أو كيتونات، مع العديد من مجموعت الهيدروكسيل المرتبطة بها. يمكنها التواجد في صورة سلاسل مستقيمة أو حلقات. السكريات هي الجزيئات الحيوية الأكثر وفرة، وتؤدي العديد من الأدوار، مثل تخزين ونقل الطاقة (نشا، وغلايكوجين)، وكونها مكونات هيكلية (سليولوز في النبات، وكيتين في الحيوانات). تسمى وحدات السكريات الأساسية سكر أحادي وتشمل جالاكتوز، وفركتوز، والأهم الجلوكوز. يمكن أن ترتبط السكريات الأحادية معا لتكوين متعدد السكاريد.
أكاربوز يتوافر الاكاربوز بأسماء تجارية : 
في أوروبا والصين Glucobay (Bayer AG) ، في اميركا الشمالية Precose (Bayer Pharmaceuticals) ، في كندا Prandase (Bayer AG) .
يعتبر الاكاربوز من الأدوية الشائعة زهيدة الثمن في الصين ولكن محدود الاستعمال في الولايات المتحدة الامريكة ، ويمكن تفسير ذلك من خلال الآثار الجانبية للاكاربوز مثل النفخة والإسهال . وأقيمت دراسة حديثة تم من خلالها استنتاج أن الاكاربوز فعال وامن على مجموعة من الآسيويين المصابين بالنوع الثاني من السكري ". ويمكن تفسير تضارب الآراء حول الاكاربوز بأنه يعمل بفعالية كبيرة لدى المرضى الذين يتناولون الأطعمة الآسيوية الغنية بالكربوهيدرات 
الاكاربوز يمنع تحطيم النشا من خلال تثبيط عمل الإنزيم alpha glucosidae المتواجد في الأمعاء الدقيقة الذي يقوم بإنتاج الجلوكوز من خلال تحطيم وهضم الكربوهيدرات المعقدة ويتكون هذا الإنزيم من جزيء اكارفزيون المتصل بجزيء مالتوز .
الاكاربوز يثبط إنزيم (glycoside hydrolases) اللازم لهضم الكربوهيدرات ، خصوصا إنزيم alpha-glucosidase المتواجد في غشاء الأمعاء الدقيقة و alpha-amylase المتواجد في البنكرياس .
بينما يقوم alpha-amylase المتواجد في البنكرياس بهضم وتحليل النشا المعقد إلى عديدة السكر في تجويف الأمعاء الدقيقة ، بينما يقوم alpha-glucosidases المتواجد في غشاء الأمعاء الدقيقة على هضم وتحليل الجزيئات عديدة السكر والسكريات الثنائية والثلاثية إلى السكريات الأحادية كسكر الجلوكوز وغيره من السكريات الأحادية في الأمعاء الدقيقة .
تثبيط هذه الإنزيمات يقلل معدل هضم الكربوهيدرات المعقدة وذلك يؤدي إلى امتصاص كمية قليلة من الجلوكوز ويرجع ذلك إلى إن الكربوهيدرات لم يتم هضمها وتحليلها إلى جزيئات الجلوكوز . ويكون تأثير الاكاربوز على المدى القصير في مريض السكري من خلال تقليل نسبة السكر في الدم بينما على المدى البعيد من خلال تقليل مستوىHbA1c . ويكون معدل انخفاض 0.7% أي ما يعادل انخفاض بمقدار 10% من قيم HbA1c الشاذة لدى مرضى السكري
بما إن الاكاربوز يقوم بمنع هضم الكربوهيدرات المعقدة فيجب اخذ الاكاربوز في بداية الوجبات الرئيسية. (يؤخذ مع أول قضمة من الوجبة). كمية الكربوهيدرات المعقدة في الوجبة الغذائية سوف تحدد فعالية الاكاربوز في تقليل سكر الدم المرتفع بعد الوجبة .
يحتاج البالغين جرعة بمقدار 25 مغ 3 مرات يوميا ويمكن زيادتها إلى 100 مغ ثلاث مرات يوميا .
بما إن الاكاربوز يقوم بمنع تحطيم الكربوهيدرات المعقدة إلى جزيئات الغلوكوز فان بعض الكربوهيدرات سوف تتجمع في الأمعاء ثم يتم نقلها إلى القولون حيث يتم هضم الكربوهيدرات المنقولة من قبل البكتيريا المتواجدة في القولون مما يؤدي إلى حدوث الأعراض الجانبية في الجهاز الهضمي كالنفخة تحدث في (78%)من المرضى والإسهال في (14%) من المرضى . حيث تتفاوت شدة الأعراض الجانبية حسب مقدار الجرعة المستخدمة. بشكل عام يفضل البدء بجرعة قليلة ثم زيادة الجرعة تدريجيا حتى الوصول للجرعة المناسبة . وفي بعض الدراسات وجد إن الأعراض الجانبية في الجهاز الهضمي تقل بشكل واضح بنسبة( 15 _50%) خلال 24 أسبوع عند تناول الجرعات بشكل ثابت 
إذا عانى المريض الذي يتناول الاكاربوز من انخفاض مستوى السكر في الدم بشكل كبير فيجب عليه تناول الأطعمة المحتوية على السكريات الأحادية كأقراص السكر أو الجلمثل :
التهاب الكبد أيضاً سُجّل في عدد من مستخدمي هذا الدواء، لكنّه مؤقّت يتوقف عند توقف استخدام الدواء . لذلك يجبّ مراقبة نسب إنزيمات الكبد قبل وأثناء استخدام الدواء.
اختلال تحمل الجلوكوز مستويات جلوكوز من 140 إلى 199 مليجرام / ديسيلتر (7،8 إلى 11 مليمول / لتر) بعد ساعتين من إجراء اختبار تحمل الجلوكوز 75 جرام بالفم. يعتبر المريض بأن لديه الحالة عندما يرتفع مستوى الجلوكوز ارتفاع متوسط بعد ساعتين، ولكن أقل من مستوى جلوكوز النوع الثاني من البول السكري. ويمكن أن يكون سكر الدم على الريق إما طبيعيًّا أو مرتفعاًا قليلاً.
بروتين منظم للغلوكوكيناز ترتبط العديد من أشكال متحولة من GK في الإنسان مع ضعف إفراز أو إفراز الأنسولين أو تضخيمه ، مما يؤدي إلى ارتفاع أو انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم ، أو مرض السكري (MODY2) أو نقص سكر الدم hyperinsulinemic ، على التوالي. بعض هذه المتغيرات قد غيرت التفاعل مع GKRP ، مما قد يساهم في ارتفاع السكر في الدم. 
تم العثور على الغلوكوكاينيز glucokinase في "الفئران المضروبة" الذين يفتقرون إلى GKRP تماما في السيتوبلازم. هذه الفئران لا تستجيب بسرعة للجلوكوز ، مما يدل على ضعف تحمل الغلوكوز. تم البحث عن الطفرات في جين GKRP في البشر كأسباب محتملة لمرض السكري أحادي الجين (MODY) ، ولكن لم يتم بعد اكتشاف أي أمثلة. ومع ذلك ، وجد أن الأشكال المختلفة من GCKR مرتبطة بفروق صغيرة في مستويات الجلوكوز ، الأنسولين ، الدهون الثلاثية ، بروتين سي التفاعلي ، ومخاطر أعلى أو أقل لمرض السكري من النوع 2.
سكريز وظيفته تحلل الديساكهارايد إلى سكريات احادية حيث يحول انزيم السكريز السكروز (سكر القصب) إلى جلوكوز وفركتوز..
ويعد السكريز أحدالإنزيمات الهاضمة للكربوهيدرات.
مقدمات السكري معايير WHO لإختلال الجلوكوز الصومي يتخلف عن معايير (الجمعية الأمريكية للسكري AHA) وذلك لأن المستويات الطبيعية لجلوكوز الدم معرفة حسب المعيارين بإختلاف. مستويات جلوكوز الدم الصومية التي تساوي 100 مغ/ديسلتر (5.5 ملمول/لتر) أو أكثر أشارت إلى إرتفاع معدل المضاعات بصورة كبيرة. ولكن WHO وضع الحد الأعلى للمستوى الطبيعي لجلوكوز الدم الصومية تحت 110 مغ/ديسلتر وذلك خوفاً من تشخيص الكثير من الناس بإختلال الجلوكوز الصومي. ولكن الجمعية الأمريكية أبقت على أن الحد الأعلى هو 100 مغ/ديسلتر.اختلال تحمل الجلوكوز هو حالة من مقدمات السكري تتمثل في خلل في سكر الدم، وبها يوجد مقامة للأنسولين وإرتفاع في بخطر الإصابة بأمراض قلبية ووعائية. اختلال تحمل الجلوكوز قد يتطور إلى مرض السكري النمط الثاني ويعتبر كعامل خطر للوفاة.
تحلل الجلوكوز تحلل السكر هو تسلسل محدد لعشرة تفاعلات محفزة بوساطة الانزيمات. المركبات الوسيطة توفر نقاط دخول إلى تحلل الجلوكوز. على سبيل المثال, معظم السكريات الأحادية مثل الفركتوز والجلاكتوز، يمكن تحويلها إلى واحدة من هذه المركبات  الوسيطة. المركبات الوسيطة قد تكون أيضا مفيدة مباشرةً. على سبيل المثال، المركب الوسيط الفوسفات ثنائي هيدروكسي الأسيتون (DHAP) هو مصدر من الجلسرول الذي يجتمع مع الأحماض الدهنية ليشكل دهون.
ميجليتول ميجليتول هو عقار مضاد للسكري عن طريق الفم ويعمل عن طريق تثبيط قدرة المريض على تحطيم الكربوهيدرات المعقدة إلى جلوكوز. فهو يستخدم في المقام الأول في مرض السكري من النوع 2 لإقامة سيطرة أكبر على نسبة السكر في الدم عن طريق منع هضم الكربوهيدرات (مثل المركبات السكرية الثنائية، أوليغوساكاريدس، والسكريات المتعددة) إلى السكريات الأحادية التي يمكن استيعابها من قبل الجسم.
تغذية الحيوان تتكون جزيئات الكربوهيدرات والدهون من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين. وتتراوح الكربوهيدرات من السكريات الأحادية البسيطة (الجلوكوز والفركتوز والجلاكتوز) إلى السكريات المعقدة (النشا). الدهون هي الدهون الثلاثية ، المصنوعة من مونومرات الأحماض الدهنية المتنوعة منضمة إلى العمود الفقري الجلسرين. بعض الأحماض الدهنية ، ولكن ليس كلها ، ضرورية في النظام الغذائي: لا يمكن تركيبها في الجسم. تحتوي جزيئات البروتين على ذرات نيتروجين بالإضافة إلى الكربون والأكسجين والهيدروجين. المكونات الأساسية للبروتين هي الأحماض الأمينية التي تحتوي على النيتروجين. الأحماض الأمينية الأساسية لا يمكن أن تكون مصنوعة من الحيوان. بعض الأحماض الأمينية قابلة للتحويل (مع إنفاق الطاقة) إلى الجلوكوز ويمكن استخدامها لإنتاج الطاقة مثل الجلوكوز العادي. من خلال كسر البروتين الموجود ، يمكن إنتاج بعض الجلوكوز داخليا. يتم التخلص من الأحماض الأمينية المتبقية ، في المقام الأول مثل اليوريا في البول. هذا يحدث عادة فقط خلال التجويع لفترات طويلة.
تغذية ترممية يجب أن تكون غالبية العناصر الغذائية التي تأخذها هذه الكائنات قادرة على توفير الكربون والبروتينات والفيتامينات وفي بعض الحالات الأيونات. نظرا لوجود الكربون في تكوين معظم الكائنات الحية، فإن المواد الميتة والعضوية توفر مصادر غنية من السكريات الثنائية والسكريات المتعددة مثل المالتوز والنشا، والسكر أحادي السكريد "جلوكوز".
استحداث الغلوكوز جيث يتم التحكم في تنظيم تكوين  الجلوكوز عن طريق الجلوكاجون (يتم افرازه عند انخفاض مستوى الجلوكوز في الدم) ؛ و هذا يسبب فسفرة  الإنزيمات والبروتينات المنظمة من قبل بروتين كاينيز ألفا( Protein Kinase ) (أحادي فوسفات الأدينوسين الحلقي منظم الكاينيز)  مما يؤدي إلى تثبيط تحلل السكر وتحفيز تكوينه.
فرط سكر الدم فرط سكر الدم هو الحالة التي تتواجد فيها كمية كبيرة من الجلوكوز في بلازما الدم. وذلك عندما يكون مستوى السكر في الدم أعلى من 11.1 مل مول/لتر (200 ملغ/ ديسيلتر)، ولكن قد لا تبدأ الأعراض لتصبح ملحوظة حتى يصل لقيم أعلى مثل 15-20 مل مول/لتر (~250-300 ملغ/ ديسيلتر). ويعتبر الشخص ذو نطاق ثابت لسكر الدم يتراوح بين ~5.6 و ~7 مل مول/ لتر (100-126 ملغ/ ديسيلتر طبقا للمبادئ التوجيهية لجمعية السكري الأمريكية) لديه ارتفاع قليل في سكر الدم، في حين أن أكثر من 7 مل مول/ لتر (126 ملغ/ ديسيلتر) يتم تشخيصه عموما بأن لديه مرض السكري. بالنسبة لمرضى السكر، يمكن أن تختلف مستويات الجلوكوز التي تعتبر مفرطة في سكر الدم من شخص لآخر، ويرجع ذلك أساسا إلى عتبة الكلى للجلوكوز والقدرة الكلية على تحمل الجلوكوز. ولكن في المتوسط، يمكن أن تؤدي المستويات المزمنة فوق 10-12 مل مول/ لتر (180-216 ملليجرام/ ديسيلتر) إلى تلف ملحوظ في الأعضاء بمرور الوقت.
فرط سكر الدم وتختلف مستويات الجلوكوز قبل الوجبات وبعدها وفي أوقات مختلفة من اليوم، كما يختلف تعريف "المستوى الطبيعي" بين المهنيين الطبيين. وبشكل عام، فإن المعدل الطبيعي لمعظم الناس (البالغين أثناء الصيام) هو حوالي 4 إلى 6 مل مول/ لتر أو 80 إلى 110 ملغ/ ديسيلتر (حيث يعتبر 4 ممول/ لتر أو 80 ملغ/ ديسيلتر "مثاليا"). ويعتبر الشخص الذي لديه نطاق ثابت أعلى من 7 مل مول/ لتر أو 126 ملغ/ ديسيلتر لديه فرط سكر الدم، في حين أن المدى الثابت الأقل من 4 مل مول/ لتر أو 70 ملغ/ ديسيلتر يعتبر نقص في سكر الدم. وبالنسبة للبالغين الصائمين، يجب ألا يزيد جلوكوز بلازما الدم عن 7 مل مول/ لتر أو 126 ملغ/ ديسيلتر. وتسبب المستويات العالية من السكر في الدم تلف الأوعية الدموية والأعضاء التي تغذيها، مما يؤدي إلى مضاعفات مرض السكري.
إفادة أيضية يحتاج الجسد البشري سكر الجلوكوز للمخ والجهاز العصبي، ولذلك؛ فإن نُظم الحمية التي تحتوي على عدد صغير جدًا من الكبروهيدرات، أو التي لا تحتوي على كربوهيدرات خاصة بالحمية، تُجبر الجسد على تكوين الجلوكوز من البروتينات عن طريق دورة تكوين السكر بنسبة كفائة تعادل 57% تقريبًا (تتساوى السعرات الحرارية في كل من البروتينات والكربوهيدرات، فكلاهما يحتوي على أربعة كيو جرامات من السعرات الحرارية لكل جرام، لكن دورة تكوين السكر يمكنها إنتاج 57 جرامًا فقط من السكر من كل مائة جرام من البروتين). وهذا قد يعتبر عاملاً مهمًا في الإفادة الأيضية.
جلوكوز الجلوكوز أو الغلوكوز أو سكر العنب أو سكر الدم هو نوع من السكر ينتج عن عملية التمثيل الضوئي في النبات الأخضر. ويعد الجلوكوز المصدر الرئيسي لطاقة معظم الكائنات الحية، بما فيها الإنسان. ويحتوي عسل النحل وبعض الفواكه -مثل العنب والتين- على نسبة كبيرة من الجلوكوز. ويتخذ الجلوكوز الصافي هيئة بلورية بيضاء، وهو يكافئ في درجة حلاوته ثلاثة أرباع السكروز (السكر العادي). وينتمي الجلوكوز إلى فئة من الأغذية تسمى الكربوهيدرات، وهو يتسم بتركيبه الكيميائي البسيط، ولذلك يمتصه الدم مباشرة من الأمعاء. ويصنع الغلوكوز تجارياً بمعالجة النشاء بنوع من الأحماض تحت ضغط البخار. ولو تحول النشا كله إلى جلوكوز، فإن المنتج يباع تحت اسم دكستروز، أما إذا كان الناتج خليطاً من الجلوكوز وأنواع أخرى من السكر؛ فإنه يباع في الغرب باسم "شراب القمح".
قائمة غدد الجسم غدة هاضمة تفرزالإنزيمات في الإثنا عشر خلال قناة بنكرياسية ، كما أنه غدة صماء ، حيث تفرز بعضخلاياه ، التي تعرف باسم (جزر لانجرهانز) الهرمونات في الدم 
وتفرز جزرلانجرهانز نوعين من الهرمونات حسب نسبة سكر الجلوكوز في الدم فعندما تنخفض نسبة سكرالجلوكوز في الدم تفرز جزر لا نجرهانز هرمون الجلوكاجون الذي يحفز خلايا الكبدلتحول النشا الحيواني المخزون بها إلى سكر جلوكوز في الدم ، ليعيد للسكر توازنه. 
وعندما ترتفع نسبة سكر الجلوكوز في الدم ، تفرز جزر لانجرهانز هرمون الأنسولين، ليحفز خلايا الكبد لتحول الجلوكوز إلى نشا حيواني يتم تخزينه في الكبد ، وكذلكيحفز خلايا الجسم على استخدام سكر الجلوكوز الضروري لعملية التنفس وانطلاق الطاقة 
ويظهر مرض السكر نتيجة فشل خلايا البنكرياس في إفراز الهرمونات ، أو عجز الجسمعن استهلاك سكر الجلوكوز الموجود في الدم ، مما يخل بنسبة السكر في الدم ، وتظهرأعراض المرض.
تحلل الجلوكوز دخول السكر للخلايا يعتمد على إشارات من الإنسولين ، و السكر يتم تكسيره مباشرةً خلال مسار تحلل الجلوكوز ، و بالتالي تخفيض مستويات السكر في الدم . على الرغم من ذلك ، مستويات الإنسولين المنخفضة الناتجة عن مرض السكري تؤدي إلى مستويات عالية من السكر في الدم ، حيث تزداد مستويات السكر في الدم و الجلوكوز لا يدخل للخلايا بطريقة صحيحة . خلايا الكبد أيضاً تساهم في ارتفاع مستويات السكر في الدم عن طريق عملية استحداث السكر . تحلل السكر في داخل خلايا الكبد يتحكم بانتاج السكر عن طريق الكبد ، و عندما يتم إنتاج الجلوكوز عن طريق الكبد بشكل كبير بدون وجود طرق لتكسيره داخل الجسم ، ارتفاع نسبة السكر في الدم تنتج .
ملت المَلْت هو حبوب (الشعير) منتشة تم تجفيفها في عملية تعرف باسم "تخمير" حيث تنقع الحبوب في الماء لإنتاشها ومن ثم يتم أيقاف الإنبات عبر تجفيفها بالهواء الساخن. عملية تخمير الحبوب تقوم بتطوير الانزيمات اللازمة لتعديل النشويات الحبوب إلى سكريات بما في ذلك سكر أحادي الجلوكوز وسكر ثنائي الملتوز سكر ثلاثي وملتوتريوز وسكريات أعلى تدعى دكسترينات ملتوزية maltodextrines. وتقوم أيضا بتطوير أنزيمات أخرى مثل البروتاز الذي يكسر البروتينات في الحبوب إلى نماذج التي يمكن استخدامها في الخميرة. يحتوي الملت أيضا على كميات صغيرة من سكريات الأخرى مثل السكروز الفركتوز التي ليست من منتجات النشا المعدل ولكن كانت بالفعل جزءاً من مكونات الحبوب.
سكر حر يُعرّف السكر الحر (Free sugar) من قِبل منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة الأمريكية في تقارير عديدة بأنه "جميع أحادي السكاريد وثنائي السكاريد التي تتم إضافتها للأطعمة من قِبل الشركة المصنعة أو الطاهي أو المستهلك، بالإضافة إلى السكريات الموجودة طبيعيًا في العسل والشراب وعصير الفاكهة". ويُستخدم للتمييز بين السكريات الموجودة طبيعيًا في الكربوهيدرات غير المكررة كليًا مثل الأرز البني أو معكرونة القمح الكامل أو الفاكهة وما إلى ذلك وتلك السكريات (أو الكربوهيدرات) التي خضعت، إلى حد ما، للتكرير (عادة بواسطة الإنسان وأحيانًا بواسطة الحيوانات مثل السكر الحر الموجود في العسل). ويُشار إليها باسم "السكريات" نظرًا لأنها تغطي أشكالاً كيميائية متعددة، بما في ذلك السكروز والجلوكوز والفركتوز والدكستروز وما إلى ذلك.
فرط سكر الدم يحدث فرط سكر الدم في مرض السكري عادة بسبب انخفاض مستويات الإنسولين (النوع الأول من داء السكري) و/أو مقاومة الإنسولين على المستوى الخلوي (النوع الثاني من داء السكري)، وهذا يتوقف على نوع وحالة المرض، حيث يمنع انخفاض مستويات الأنسولين و/أو مقاومة الأنسولين الجسم من تحويل الجلوكوز إلى جلايكوجين (مصدر شبيه بالنشا يخزن في الغالب في الكبد)، مما يجعل من الصعب أو المستحيل إزالة الجلوكوز الزائد من الدم. ومع مستويات الجلوكوز العادية، تكون الكمية الكلية من الجلوكوز في الدم في أي لحظة كافية فقط لتوفير الطاقة للجسم لمدة 20-30 دقيقة، وبالتالي يجب الحفاظ على مستويات الجلوكوز بدقة من خلال آليات التحكم الداخلية في الجسم، وعندما تفشل الآليات بطريقة تسمح للجلوكوز بالارتفاع إلى مستويات غير طبيعية، يكون ارتفاع السكر في الدم هو النتيجة.
لينكوميسين عند تكوين جزء الحمض الأميني من اللينكوميسن (حمض البروبيل هايجري propylhygri acid)، الذي يتم تكوينه من خلال مركبين الأولهو مركب التيروسين الذي يساهم في 7 كربونات من أصل 9 والآخر هو اس-أدينوسيل مثيونين الذي يساهم بذرتين من الكربون. ومن خلال عمليتي تحلل الجلوكوز والسكر السداسي أحادي الفوسفات، يتم تحويل الجلوكوز إلى مركبين هما فوسفوإينول حمض البيروفيك وإرثروز 4-فسفات على الترتيب، واللذّين يتم تحويلهما عن طريق حمض الشيكيميك إلى تيروسين و فينيل ألانين ثنائي الهيدروكسيل. وبالرغم من عدم معرفتنا للخطوات العديدة التي يتم فيها تحويل الفينيل ألانين ثنائي الهيدروكسيل إلى بروبيل برولين إلّا إنّ الخبراء يعتقدون أن هنالك تراكم لمركب 6,3,2,1-تيترا ديهيدرو بروبل برولين في طفرات نقص الإنزيم المختزِل، والذي يعتبر عامل مهم في تصنيع اللينكوميسين وفقا لما يشيره مخطط "Kuo and coworkers" الذي تم تعديله من قِبَل برهام وآخرون لاستيعاب الخطوات المتبقية والمؤدية لتكوين البروبل برولين.
هضم الكربوهيدرات أثناء مرحلة امتصاص الكربوهيدرات، يتم نقل الفركتوز إلى العصارة الخلوية والجلوكوز والجالاكتوز للخلية المعوية المتنافسة مع ناقل Na + الآخر اللازمة للعملية. من العصارة الخلوية، تنتقل السكريات الأحادية إلى الشعيرات الدموية عن طريق الانتشار البسيط أو السهل.
بيوغليتازون بيوغليتازون يحفز بشكل محدد مستقبلات PPAR-γ وبنسبة اقل PPAR-α. .حيث تنظم نسخ الجينات الحساسة للأنسولين المتضمنة في التحكم بأيض الجلوكوز والدهون في العضلات والخلايا الدهنية والكبد .وبالنتيجة يقلل بييوغليتازون مقاومة الأنسولين في الكبد والخلايا الطرفية, يزيد صرف الجلوكوز المعتمد على الأنسولين, يقلل سحب الجلوكوز من الكبد ,يقلل كمية الجلوكوز,الأنسولين والالهيموغلوبين الغليكوزيلاتي في الدم , ويقلل نسبة الترايغليسرايد ويزيد البروتين الشحمي عالي الكثافة HDL من دون تغيير نسبة البروتين الشحمي منخفض الكثافة LDL ونسبة الكوليستيرول الكلي مع الأشخاص الذين لديهم اضطرابات في ايض الدهن , بالرغم أن الستاتين هوالعلاج الأول لهذه الحالة . حديثاً وجد أن بيوغليتازون و غيره من الثيازولدينديونات اظهرت انها ترتبط مع بروتين في الغلاف الخارجي للميتوكندريا mitoNEET بتجاذب قريب من تجاذب البيوغليتازون مع PPAR-γ.يستخدم البيوغليتازون لعلاج داء السكري من النوع الثاني (المعروف بداء السكري الغير معتمد على الأنسولين NIDDM) مع السلفونيليوريا، الميتفورمين والأنسولين سوياً. تم استخدام البيوغليتازون أيضاً لعلاج التهاب الكبد الدهني غير الكحولي ولكن في الوقت الحاضر يعتبر هذا الاستخدام تجريبي. كما أنه تبين أن البيوغليتازون يقلّل من خطر تطوّر حالة مقدّمات السكري إلى داء السكري من النوع الثاني بنسية 72%.
مؤشر الجهد السكري لا يأخذ مؤشر الجهد السكري عوامل أخرى في عين الاعتبار إلى جانب الاستجابة لنسبة السكر في الدم، مثل استجابة الانسولين التي تقاس بمؤشر الانسولين والتي تكون ملائمة أكثر في تمثيل التأثيرات من بعض محتويات الأطعمة من غير الكربوهيدرات. على وجه الخصوص، شكل منحنى استجابة الجلوكوز مع مرور الوقت من تناول الطعام لا ينعكس على قيم مؤشر الجهد السكري المقابلة؛ لأنه مبني على المنطقة تحت المنحنى. استجابة الجلوكوز يمكن أن ترتفع إلى مستوى مرتفع و تنخفض بسرعة، أو ترتفع أقل علواً لكن تستمر لفترة أطول، وتكون لنفس المنطقة تحت المنحنى. للأشخاص المصابين بالسكري النمط الثاني لا تكون لديهم استجابة الأنسولين، فمعدل ظهور الجلوكوز بعد تناول الطعام يمثل الامتصاص للطعام نفسه. وقد تم عمل نموذج الاستجابة لنسبة السكر في الدم، حيث أن ثوابت النموذج للغذاء تمكن من توقع التأثير المستمر للغذاء مع مرور الوقت على قيم الجلوكوز، وليس مجرد التأثير النهائي الذي يمثله مؤشر الجهد السكري.
رغم أن مؤشر الجهد السكري يقدم بعض اللمحات للخطر النسبي للسكري ضمن مجموعات غذائية معينة، إلا أنه يحتوي على العديد من التصنيفات البديهية. وتشمل الاقتراحات منها أن الخبز بصفة عامة لديه تصنيف عالي لنسبة السكر في الدم مقارنة بالسكر، وأن بعض البطاطس لديها نسبة السكر في الدم أكثر من الجلوكوز، وبشكل ملحوظ أكثر فالدراسات مثل دراسة قام بها بازونو تظهر أثر واضح لتأثيرات الفاكهة المفيدة للسكري مقارنة بالتأثير الضار الكبير لعصير الفاكهة على الرغم من تقارب انخفاض قيم مؤشر الجهد السكري . 
تتمثل السمة الفارقة من منحنيات جلوكوز الدم التي مثلها براند ميلر بين متوسط جلوكوز الفاكهة وجلوكوز عصير الفاكهة، أن الانحدار الأقصى من الحافة الأمامية 4.38 mmol·L-1·h-1 للفاكهة و 6.71 mmol·L-1·h-1 لعصير الفاكهة. وهذا يثير مفهوم أن معدل الزيادة في نسبة السكر في الدم قد يكون عامل مؤثر بشكل خاص عند مقارنة السوائل إلى المواد الصلبة مع مرور الوقت وبالتالي مساحة أكبر بطبيعتها تحت منحنى نسبة السكر في الدم.
تحلل الجلوكوز في الحيوانات، تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم عن طريق البنكرياس بالتزامن مع الكبد هو جزء حيوي من التوازن. فإن خلايا بيتا في جزر لانغرهانس حساسة لتركيز السكر في الدم. الارتفاع في تركيز السكر في الدم يسبب لها لإفراز الأنسولين في الدم ،مما له تأثير وخاصة على الكبد، ولكن أيضا على خلايا الدهون و العضلات، مما يتسبب لهذه الأنسجة إلى إزالة الجلوكوز من الدم. عندما تكون نسبة السكر في الدم منخفضة تتوقف خلايا بيتا في البنكرياس عن إنتاج الأنسولين، ولكن بدلا من ذلك تعمل على تحفيز خلايا ألفا المجاورة في البنكرياس إلى إفراز غلوكاغون في الدم. وهذا بدوره يؤدي أن يعمل الكبد على إفراز الجلوكوز في الدم عن طريق تحطيم الغلايكوجين المخزن، وعن طريق استحداث السكر. إذا كان الانخفاض في مستوى السكر في الدم بشكل خاص سريع أو حاد، أجهزة استشعار الجلوكوز الأخرى تسبب إفراز الأدرينالين من الغدد الكظرية في الدم. وهذا له نفس تأثير الغلوكاغون على استقلاب الجلوكوز، ولكن تأثيره أكثر وضوحا. في الكبد ،الجلوكاجون و الادرينالين يسببان الفسفرة للإنزيمات الرئيسية المحددة لسرعة تحلل الجلوكوز ،و تصنيع الأحماض الدهنية، بناء الكولسترول, استحداث السكر و تحلل الغليكوجين. الأنسولين له تأثير معاكس على هذه الإنزيمات . الفسفرة و نزع الفوسفات (dephosphorylation) من هذه الإنزيمات (في النهاية، نتيجة لمستوى الجلوكوز في الدم) هو المتحكم الذي عن طريقه يتم التحكم في هذه المسارات في الكبد والدهون و العضلات. وبالتالي فسفرة الفوسفوفركتوكيناز يمنع تحلل الجلوكوز، في حين أن نزع الفوسفات (dephosphorylation) من خلال عمل الإنسولين يحفز تحلل الجلوكوز.
فحص الجلوكوز في السائل النخاعي لا توجد عملية باثولوجية تؤدي مباشرة إلى ارتفاع مستويات السكر في السائل النخاعي (hyperglycorrhachia)، وبالتالي فإن ارتفاع مستويات الجلوكوز في السائل النخاعي ليس لها أهمية تشخيصية محددة.
ومع ذلك فإن ارتفاع مستويات السكر في الدم (فرط سكر الدم) يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز في السائل النخاعي حيث يتناسب مستوى السكر في السائل النخاعي. يمكن أن يؤدي تلف الأوعية الدموية الصغيرة أثناء البزل القطني إلى زيادة الجلوكوز لأن الدم الذي يدخل عينة السائل النخاعي يحتوي على مستويات أعلى من السكر.
ثريوز الثريوز هو سكر أحادي يتكون من أربع ذرات كربون وهو أحد الكربوهيدرات التي تحمل الصيغة الجزيئية CHO. وهو يمتلك مجموعة ألديهيد طرفية بدلا من مجموعة الكيتون في السلسلة الخطية ولذلك فهو يعتبر من عائلة السكريات الأحادية الألديهايدية.
بيلة سكرية كلوية البول السكري الكلوي " Renal glycosuria " ، هي حالة نادرة حيث يتم إفراز سكر الجلوكوز البسيط في البول على الرغم من مستويات السكر طبيعية أو منخفضة في الدم . مع وظيفة عادية الكلى ( الفشل الكلوي ) ، وطبيعيا ان يفرز الجلوكوز في البول فقط عندما تكون هناك بشكل غير طبيعي مستويات مرتفعة من الجلوكوز في الدم . ومع ذلك ، في تلك الحالة و ارتفاع الجلوكوز بشكل غير طبيعي في البول بسبب اختلال الأنابيب الكلوية ، والتي هي المكونات الأساسية للنيفرون ، و وحدات تنقية الكلى .
تحلل الجلوكوز الأربع إنزيمات التنظيمية هي هكسوكيناز، غلوكوكيناز، فوسفوفركتوكيناز ،البيروفات كايناز. فإن التدفق خلال مسار تحلل السكر يتم التحكم به استجابة للظروف سواء داخل أو خارج الخلية. العوامل الداخلية التي تنظم تحلل السكر في المقام الأول توفر ATP بكميات كافية لاحتياجات الخلية. العوامل الخارجية تعمل في المقام الأول على الكبد,الأنسجة الدهنيةو العضلات ،التي يمكنها إزالة كميات كبيرة من الجلوكوز من الدم بعد وجبات الطعام (وبالتالي منع ارتفاع السكر في الدم عن طريق تخزين الجلوكوز الزائد كدهون أو جليكوجين, اعتمادا على نوع الأنسجة). الكبد هو أيضا قادرة على الإفراج عن الجلوكوز في الدم بين الوجبات، أثناء الصيام، وممارسة التمارين الرياضية وبالتالي الوقاية من نقص السكر في الدم عن طريق تحلل الغليكوجين و استحداث السكر. هذه التفاعلات الكيميائية تتزامن مع وقف تحلل الجلوكوز في الكبد.
مراقبة جلوكوز الدم مراقبة جلوكوز الدم هي طريقة لقياس تركيز الجلوكوز في الدم أو ما يسمى (سكر الدم). وهي مهمة جدا خاصة لعملية ضبط السكري لمرضى السكر، ويتم عادة من خلال وخز الجلد (غالبا الإصبع) للحصول على قطرة دم، ثم استخدام أشرطة اختبار نشطة كيميائيا. وهناك تقنيات مختلفة تستخدمها الشركات المختلفة المنتجة لتلك الأجهزة، لكن أغلبها يقيس الخواص الكهربية للدم، ويستخدم ذلك لتحديد مستوى الجلوكوز في الدم. ويُسمى هذا الاختبار عادةً باختبار جلوكوز الشعيرات الدموية.
تنظيم السكر في الدم إذا نقص مستوى الجلوكوز في الدم إلى مستويات خطيرة (كما يحدث أثناء التمارين الثقيلة جدا، أو نقص الغذاء لفترات ممتدة)، تفرز خلايا ألفا البنكرياسية هرمون الجلوكاجون، وهو هرمون يعمل على الكبد لزيادة مستويات الجلوكوز في الدم. حيث يثوم بتحويل الجلايكوجين إلى جلوكوز (تسمى هذه العملية تحلل الجليكوجين). يتم تحرير الجلوكوز إلى تيار الدم، ما يزيد من السكر في الدم. نقص سكر الدم، تتم معالجته عن طريق استعادة مستوى الجلوكوز في الدم إلى المستوى الطبيعي عن طريق تناول الديكستروز أو السكريات. تلك الحالة غالبا يتم تشخيصها وعلاجها ذاتيًا عن طريق تناول وجبات متوازنة. في الحالات الأكثر صعوبة، يتم علاجها عن طريق حقن أو ضخ الجلوكاجون.
مقياس السكر توظف العديد من أجهزة قياس سكر الدم أسلوب أكسدة الجلوكوز على الجلوكونولاكتون بتحفيز من إنزيم الجلوكوز أوكسيديز (الذي يعرف في بعض الأحيان باسم GOD). وتستخدم أجهزة قياس سكر الدم الأخرى تفاعلاً مماثلاً يتم تحفيزه بواسطة إنزيم آخر، وهو الجلوكوز ديهايدروجينيز (الذي يعرف بالاختصار GDH). ويمتاز هذا التفاعل بحساسيته لإنزيم الجلوكوز أوكسيديز، غير أنه أكثر عرضةً للتأثر بالتفاعلات المتداخلة مع مواد أخرى.
حمية المؤشر السكري تناول الأطعمة ذات المؤشر السكرى المرتفع يؤدي إلى ارتفاع نسبة الجلوكوز(السكر) في الدم و هذا بدوره يحفز خلايا البنكرياس على إفراز الأنسولين. عند تناول هذه الأطعمة، يقوم الجهاز الهضمي بضخ الجلوكوز بسرعة كبيرة إلى مجرى الدم (أسرع من من قدرة الأنسولين على نقل السكر إلى الكبد و العضلات) و بالتالي فإن الجسم يقوم بتحويل الجلوكوز الزائد المتراكم في الدم إلى دهون. عند الإلتزام بتناول أغذية مؤشرها السكرى منخفض يبقى مستوى الجلوكوز في الدم منخفضاً و تقل نسبة تحويله إلى دهون و يتم بذلك التخلص من الوزن الزائد. لا تعتمد هذه الحمية على تناول الأغذية ذات المؤشر السكرى المنخفض فقط، بل يجب أن يصاحب ذلك تناول البروتينات و الدهون بكميات معتدلة مع الإلتزام بممارسة الرياضة بشكل دائم.
بيلة سكرية بيلة سُكرية أو بول سُكري أو بيلة غلوكوزية أو تَحَلوُن البَول أو هوَ طَرح (إخراج) الجلوكوز في البول. عادةً لا يحتوي البول على جلوكوز؛ وذلك لأنَّ الكلى تعمل على إعادة امتصاص جميع الجلوكوز الذي تمت تصفيته في الوحدة الأنبوبية الكلوية إلى مجرى الدم، وغالباً ما تحدث البيلة السُكرية نتيجة ارتفاع مستوى سكر الدم بشكل غير طبيعي، والذي يحدث غالباً نتيجةً لِمرض السُكري غير المُعالج. نادراً ما يكون سبب هذه الحالة مشكلة داخلية في إعادة امتصاص السُكر في الدم (مثل متلازمة فانكوني) والحالة الناتجة تسمى بيلة سكرية كلوية. البيلة السكرية تؤدي إلى طَرح الماء الزائد في البول مما يؤدي إلى حدوث جفاف، والعملية الحاصلة تُسمى إدرار البول التناضُحي.
سكريات ت. المالتوز (سكر الشعير): ويتكون من جلوكوز + جلوكوز، وهو سكر مختزل لاحتوائه على مجموعة ألدهيد، ويتكون من جزيئين من الألفا جلوكوز، ويتحلل في الأمعاء إلى جزيئين ألفا جلوكوز بواسطة إنزيم المالتيز ويعدّ هو ناتج وسطي خلال عملية التحلل المائي للنشا بواسطة إنزيم الأميليز اللعابي
من المعروف أن عملية طحن الغذاء بواسطة الأسنان والضروس وتفتيت جزيئات الطعام الكبيرة إلى صغيرة بسيطة تسمى الهضم الميكانيكي 
يوجد باللعاب مادة مخاطية تسهل عملية مضغ الطعام وبلعه وأيضاً تسهل عملية الكلام وحركة اللسان داخل الفم، بالإضافة إلى هذه المادة المخاطية يوجد أيضاً باللعاب إنزيم الاميليز اللعابي الهاضم للسكريات والمواد الكربوهيدراتية حيث يحول السكريات العديدة الموجودة في أطعمة كالأرز والمكرونة والخبز إلى سكريات ثنائية ثم تنزل هذه الجزيئات إلى المعدة بالحركة الدودية وفي المعدة لا يتم هضم كربوهيدرات إنما في الاثني عشر حيث يتم هضم المالتوز بواسطة إنزيم المالتيز إلى جزيئي ألفا جلوكوز ولكن إذا لم يتم هضم النشا من البداية ونزل إلى المعدة في صورة نشا فيقوم إنزيم الأميليز البنكرياسي بدوره.
اختلال تحمل الجلوكوز ضعف تحمل الجلوكوز هو حالة من اضطراب مستوى جلوكوز الدم تظهر في بداية مرض البول السكري ويصاحبها مقاومة للإنسولين واحتمالية عالية للإصابة بمرض قلبي وعائي. ويمكن أن تسبق هذه الحالة النوع الثاني من البول السكري بعدة سنوات. أن ضعف تحمل الجلوكوز هو عامل خطورة يؤدي للوفاة
روبرت لستغ تقرر إحدى الدراسات العلمية بان مزيج الاضطرابات الصحية المعروفة بالمتلازمة الأيضية تنتج بشكل رئيسي من الافراط في تناول السعرات الحرارية وبالتالي لا يمكننا الاشتباه في الفركتوز وحده كسبب رئيسي للمتلازمة الأيضية. وفي الحقيقة ان جرعات صغيرة محفزة من الفركتوز يمكنها السيطرة على مستوى الجلوكوز في الدم. علاوة على ذلك، فإن الفركتوز هو السكر الأحادي المعتاد والطبيعي الموجود في الاطعمة النباتية حلوة المذاق. ولكن الدكتور لستغ يجادل ان خصائص الاطعمة المعالجة، وتحديداً إضافة السكر وإزالة الألياف الغذائية، هما المتهمان الرئيسيان في وباء السمنة العالمي.
تحلل الجلوكوز الخطوة الأولى في تحلل السكر هي فسفرة الجلوكوز من قبل عائلة من الإنزيمات تسمى الهكسوكيناز لتكون جلوكوز 6-فوسفات (G6P). هذا التفاعل يستهلك ATP، ولكنه يعمل للحفاظ على تراكيز الجلوكوز منخفضة، وتشجيع مستمرعلى نقل الجلوكوز إلى داخل الخلية من خلال نواقل على غشاء البلازما. بالإضافة إلى ذلك, فإنه يمنع السكر من التسرب للخارج (الخلية لا تحتوي نواقل ل G6P)، و الانتشار الحر لل GDP إلى خارج الخلية لا يحدث بسبب طبيعته المشحونة. الجلوكوز بدلاً من ذلك يمكن أن يتكون من فسفرة أو من تحلل النشا أو الجليكوجين داخل الخلية.
أيض الكربوهيدرات يتكون اللاكتوز، أو سكر الحليب، من جزيء واحد من الجلوكوز وجزيء واحد من الجالاكتوز. بعد الانفصال عن الجلوكوز، ينتقل الجالكتوز إلى الكبد لتحويله إلى الجلوكوز. يستخدم غالاكتوكيناز جزيء واحد من ATP لفسفرة الجالاكتوز. ثم يتم تحويل الجالاكتوز المفسفر إلى الجلوكوز -1 فوسفات، ثم في نهاية المطاف لجلوكوز 6 الفوسفات، والتي يمكن تقسيمها في تحلل السكر.