mteb/MIRACLReranking huggingface dataset:
تحت كليمنجارو تحت كليمنجارو رواية غير خيالية من تأليف الكاتب الأمريكي إرنست همنغواي. قام بتحرير النص ونشره روبرت و. ليويز وروبرت ي. فليمنج، والرواية تتكوَّن من المقالات التي قام بكتابتها همنغواي أثناء رحلته البريَّة الثانية إلى أفريقيا. وهذا الكتاب هو نسخة مُطوَّلة ومعدَّلة عن "صحيح عند بزوغ الفجر"، ونُشِر الكتاب في 2005، بعد نشر "صحيح عند بزوغ الفجر" بستة أعوام. فازت الرواية بجائزة إريك هوفر لأفضل منشور أكاديمي.
بيت جندي بيت جندي قصة قصيرة من تأليف الكاتب الأمريكي إرنست همنغواي. نُشِرت القصَّة للمرة الأولى في عام 1925، ضمن كتاب نُشِر من قبل مجلة ""كونتاكت"" ("Contact")، ثُمَّ نُشِرت مرة أخرى في نفس السنة مضمَّنة في مجموعة قصص قصيرة من تأليف همنغواي تحت مُسمَّى "في وقتنا". الشخصية الرئيسية في القصة هو هارولد كريبز، جندي يعود إلى وطنه في أوكلاهوما بعدما شهد خمساً من أعنف معارك الحرب العالمية الأولى: معركة بيلو وود، معركة سواسون، معركة شامبين، معركة سان مييل، معركة غابة أرجون. يعيش كريبز في منزل والديه، ويعامله والداه نفس معاملته قبل ذهابه إلى الحرب، غير مدركين تأثير الحرب عليه وعلى نفسيته. في نهاية القصة يعزم كريبز على الرحيل إلى مدينة كنساس بحثاً عن وظيفة يشغلها.
مارغو همنغواي ولدت مارغو لويز همنغواي في بورتلاند، أوريغون، وكانت شقيقتها الكبرى الممثلة مارييل همنغواي، وجدها الكاتب ارنست همنغواي. بالإضافة إلى مارييل كانت لها شقيقة أخرى تسمى "جوان". خلال مرحلة الطفولة انتقلت العائلة من ولاية أوريغون إلى كوبا، حيث عاش عاشوا، ثم إلى سان فرانسيسكو، وبعد ذلك إلى ولاية أيداهو، حيث عاشوا في مزرعة جدها في كيتشوم. وكانت العائلة تقوم برحلة في كل صيف إلى ديارهم في ولاية أوريغون مع عرابة البنات التي كانت تمتلك مزرعة في سايلم، عانت مارغو من مجموعة متنوعة من الاضطرابات التي بدأت في سنوات مراهقتها، بما في ذلك الكحول والاكتئاب والشره المرضي والصرع. وسمحت بتسجيل فيديو خاص بجلسات علاج الشره المرضي المتعلقة بها، وبثه على شاشات التلفزيون. كما عانت همنغواي أيضاً من عسر القراءة.
منير روفا في عام 1988 تم اقتباس قصة منير روفا في فيلم رجال السماء وهو فلم تلفزيوني أمريكي ذو ميزانية محدودة من إخراج جون هانكوك وكتابة كرستوفر وود وقام البريطاني بين كروس بتمثيل دور روفا وبمشاركة الممثلة ميرل همنغواي  حفيدة الروائي المشهور إرنست همنغواي ويرى بعض النقاد إن الشيء الحقيقي الوحيد الذي تم اقتباسه في ذلك الفيلم هو هروب منير روفا إلى إسرائيل مع طائرة الميغ 21 وكان بقية الفيلم مليئا بالأخطاء التأريخية والعسكرية فعلى سبيل المثال كانت طائرة الميغ التي تم استعمالها في الفيلم أقدم بجيلين من الطائرات مقارنة بالميغ المتطور آنذاك التي إستعملها منير روفا والتي كانت طائرة اسرع من الصوت تعمل بالبنزين الذي اعطاها ميزة السرعة والإقلاع الخفيف بينما كانت الطائرة المستعملة في الفيلم عبارة عن الميغ 17 ويرجع هذا إلى ميزانية الفيلم المحدودة .
إرنست لي فلتشر إرنست لى فلتشر هو سياسي أمريكي ينتمي إلى الحزب الجمهوري. ولد إرنست لى فلتشر في 12 تشرين الثاني من سنة 1952 في ولاية كنتاكي الأمريكية درس فلتشر في كلية الطب في جامعة كنتاكي وكان إرنست لى فلتشر عضوا في مجلس النواب الأمريكي في الفترة ما بين 3 كانون الثاني من عام 1999 إلى 8 كانون الأول من عام 2003 أصبح إرنست لى فلتشر حاكما على ولاية كنتاكي الأمريكية في 9 كانون الأول من سنة 2003 وقد استمر فلتشر في منصبه كحاكم على ولاية كنتاكي إلى 11 كانون الأول من سنة 2007.
بديع حقي 9 - لا تزال الشمس تشرق - آرنست همنغواي - ترجمة - دمشق.
وداعا للسلاح (رواية) وداعًا للسلاح هي رواية كتبها إرنست همنغواي خلال الحملة الإيطالية في الحرب العالمية الأولى، ونشرت عام 1929، وعنوانها مأخوذ من قصيدة للكاتب المسرحي الإنجليزي جورج بيليه والذي عاش في القرن السادس عشر.
فلوريدا ثقافة فلوريدا هي انعكاس للتأثيرات والموروثات الثقافية المتعددة؛ مثل الأمريكيين الأصليين، والمهاجرين الأوروبيين، والثقافة الإسبانية، وميراث العبيد الأفارقة ويظهر كل هذا واضحا في العمارة والمطبخ. وقد جذبت فلوريدا العديد من المؤلفين مثل مارجوري كينان رولينغز وإرنست همنغواي وتينيسي وليامز، وتستمر بجذب المشاهير والرياضيين. تعرف فلوريدا دوليا بملاعب الجولف والتنس وسباق السيارات والرياضات المائية.
محمود عبد الوهاب •2- قطة من المطر ، ارنست همنغواي ، جريدة البصرة ، ع 28 لسنة 1955.
محمود عبد الوهاب •9- المخيم الهندي ، ارنست همنغواي ، جريدة البصرة ، ع 59 ، لسنة 1955.
علي القاسمي ـ إرنست همنغواي، وليمة متنقلة ـ ترجمة ـ الطبعة التاسعة ( الرباط: منشورات الزمن،
علي القاسمي ـ إرنست همنغواي، الشيخ والبحر ـ ترجمة ـ الطبعة السادسة (بيروت/ الدار البيضاء:
إرنست همينغوي لأسرة همينغوي تاريخ طويل مع الإنتحار . حيث انتحر والده(كلارنس همنغواي) أيضاً، كذلك أختاه غير الشقيقتين (أورسولا) و(ليستر)، ثم حفيدته مارغاوك همنغواي. ويعتقد البعض وجود مرض وراثي في عائلته يسبب زيادة تركيز الحديد في الدم مما يؤدي إلى تلف البنكرياس ويسبب الاكتئاب أو عدم الاستقرار في المخ . ما دفعه إلى الانتحار في النهاية خوفاً من الجنون . في الوقت الحالي تحول منزله في كوبا إلى متحف يضم مقتنياته وصوره.تجسد هذه القصة لـ "أرنست همينغوي" مبدأ صراع الإنسان مع الحياة وذلك من خلال سردها لتجربة حدثت مع صياد عجوز يدعى سنتياجو مصاب بسوء الحظ، فهو لم يصطد أي سمكة منذ خمسة وثمانين يوماً. وقد ظل ولد يساعده لكن أبويه منعاه من أن يخرج مع الرجل العجوز، لذلك كان الرجل العجوز وحيداً حين خرج مبكراً ذات صباح في تيار الخليج الذي يتحرك فوق جزيرة كوبا. عند الظهر تقريباً، اصطاد سمكة مارلين ضخمة سحبت قاربه إلى الشمال والشرق لمدة يومين وليلتين. ثم تعلق بالخيط الثقيل مضاهياً بقوته وتحمله قوة وتحمل السمكة. وفي اليوم الثالث يجذب سمكة المارلين نحو السطح ويقتلها بحربته، ثم يربطها على طول قاربه، وينشر شراعه الصغير ويبدأ رحلة العودة الطويلة حيث تنقض أسماك القرش لتمزيق لحم السمكة ويحاول هو أن يقاتلها ويبعدها، ضارباً بالهراوة وطاعناً إياها فيتهشم مجذافاه ودفة القارب. وحين يعود ليرسو في المرفأ، لا يكون قد بقي شيء من السمكة سوى رأسها والهيكل العظمي والذيل. ثم يرسو بقاربه مبقياً على هيكل السمكة مربوطاً به. يصل إلى كوخه، منهك القوى. يحضر الولد في الصباح، ورغم سوء حظ الرجل العجوز يكون متلهفاً للخروج معه للصيد ثانية، فهو سيجلب له الحظ كما سيتعلم منه الكثير.
وداعا للسلاح (رواية) كانت "وداعًا للأرض" أحد العناوين التي وضعها ستانلي كوبريك في اعتباره في البداية لفيلم الخيال العلمي ، كذكرى لرواية إرنست همنغواي.
علاج بالصدمة الكهربائية إرنست همنغواي، الكاتب الأميركي، انتحر بعد وقت قصير من العلاج بالصدمات الكهربائية في مستشفى مايو كلينيك في عام 1961. ويقال انه قد قال لكاتب سيرته الذاتية : "حسنا، ما هو الشعور تخريب رأسي ومحو ذاكرتي، والتي هي عاصمة بلادي، ووضع لي من الأعمال؟ كان علاجا رائعا لكننا فقدنا المريض... "
إرنست ليستر إرنست ليستر ( بالإنجليزية Ernest Lister ) وهو سياسي أمريكي ينتمي إفى الحزب الديمقراطي ولد إرنست ليستر في 15 حزيران - يونيو من سنة 1870 في مدينة هاليفاكس بإنجلترا شغل إرنست ليستر منصب حاكم ولاية واشنطن الأمريكية في 11 كانون الثاني من سنة 1913 إلى وفاته في 14 حزيران من سنة 1919.
مارييل همنغواي ولدت همنغواي في مدينة مل فالي بولاية كاليفورنيا عام 1961، وهي الابنة الثالثة لبيرا لويز همنغواي (1922-1988) والكاتب جاك همنغواي (1923-2000). أخواتها جوان همنغواي (مواليد 1950) ومارغو همنغواي (1954-1996) الممثلة وعارضة الأزياء الشهيرة التي توفيت نتيجة جرعة زائدة من المهدئ في سن الثانية والاربعين في عام 1996.
صادق الأسود من نشاطاته الأدبية هي ترجمته قصة قصيرة ل "ارنست همنغواي" ونشرها في صحيفة البلاد البغدادية باسم اخيه (صبيح الأسود) وقد تبعته انشطة أخرى. كما ذكر عنه انه كان رساما وخطاطا هواية لا احترافا.
إرنست همينغوي بعد ثلاثة أشهر في 1961، ظهر في كيتشوم، في صباح أحد الأيام قالت ماري زوجته في المطبخ " وجدت همنغواي يحمل بندقية".
دعت Saviers سافيرز، فقام بتهدئته وأرسله إلى مستشفى sun valley، من هناك أرسل إلى مستشفى mayo clinic لتلقي المزيد من الصدمات الكهربائية، وأطلق سراحه في أواخر يونيو ووصل إلى منزل في كيتشوم يوم 30 يونيو . بعد ذلك بيومين، في الساعات الأولى من صباح يوم 2 يوليو 1961، همنغواي "عمدا إلى حد كبير" أطلق النار على نفسه مع بندقية المفضلة لديه . قام بفتح مخزن الطابق السفلي حيث كان يحتفظ ببندقيته، وذهب إلى الطابق العلوي إلى بهو المدخل الأمامي للمنزل كيتشوم بهم، و"لقم طلقتين في البندقية عيار 12... وضع نهاية الفوهة في فمه، ضغط على الزناد وفجر دماغه.
اتصلت ماري بمستفى sun valley ، والدكتور سكوت إيرل وصلوا إلى المنزل في غضون" 15 دقيقة ". وعلى الرغم من النتيجة له أن همنغواي" قد مات من الجرح في الرأس "، وقيلت القصة إلى الصحافة أن كان ذلك الموت "مصادفة".
في الحب والحرب (فيلم) في الحب والحرب هو فيلم رومانسي مأخوذ عن رواية بنفس الاسم للأديب الأمريكي إرنست همنجواي. وقام بالتمثيل ماكينزي أستن وساندرا بولوك وكريس أودونويل.
الصامد (قصة قصيرة) الصامد قصة قصيرة من تأليف الكاتب الأمريكي إرنست همنغواي. نُشِرت القصة في مجموعته القصصية "رجال بلا نساء". الشخصية الرئيسية في القصة هو "مانويل جارسيا"، وهو مصارع ثيران خرج مؤخراً من المستشفى، وهو الآن يبحث عن فرصة عمل جديدة ليعود إلى الحلبة، يلتقي مانويل جارسيا بريتانا، وهو منظِّم حلبات يقوم بتعيينه في مصارعة الليلة المقبلة. يستعين مانويل جارسيا بصديقه القديم زوريتو ليعمل بيكادوراً خلال المصارعة، ورغم أنَّ زوريتو يُِشجِّعه على التخلِّي عن المصارعة، يُصرُّ جارسيا على الاستمرار، وفي أثنا المصارعة التي أُقيمت في موعدها المحدَّد أُصِيب جارسيا مرة أخرى.
ثقافة الولايات المتحدة خلال القرنين الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر، اقتبس الفن والأدب الأمريكي الكثير من أوروبا. وصنع كتّاب أدباء مثل ناثانييل هاوثورن، وإدغار ألان بو، وهنري ديفيد ثورو صوتا أدبيا أمريكيا مميزا بحلول منتصف القرن التاسع عشر. واشتهر كل من مارك توين، و الشاعر والت ويتمان في النصف الثاني من القرن ؛ بالإضافة إلى اميلي ديكينسون، والتي كانت مغمورة أثناء حياتها. فاز إحدى عشرة مواطن أمريكي بجائزة نوبل في الأدب، وكان آخرهم توني موريسون في عام 1993. ويعتبر إرنست همنغواي، الحائز على جائزة نوبل عام 1954، واحدا من أهم كتاب القرن العشرين. اقتبست بعض الأعمال على الجوانب والصفات الأساسية للتجربة الوطنية مثل : "موبي - ديك" (1851) لهيرمان ميلفيل، و"مغامرات التوت الفنلندي" (1885) لتواين، و"غاتسبي العظيم" (1925) لسكوت فيتزجيرالد. ويمكن أن يطلق علي تلك الأعمال اسم "الرواية الأميركية العظيمة". كما ظهرت الأنواع الأدبية الشعبية مثل الغربية وروايات الجريمة الولايات المتحدة.
أن تملك وألا تملك ثلثي الرواية عبارة عن قصتين قصيرتين نشرها همنغواي سابقاً في مجلات أمريكية، نُشِرت القصة الأولى في عام 1934 في مجلة "كوزموبوليتن"، بينما نُشِرت القصة الثانية في 1936 في مجلة "إسكواير"، ومن ثمَّ قرَّر همنغواي أن يكمل القصتين في رواية جديدة. نُشِرت في 15 أكتوبر من العام 1937، والطبعة الأولى نُسخ منها ما يقارب العشرة آلاف نسخة. عقب نشرها حصدت الرواية آراء متنوعة.
إرنست فوكس نيكولز إرنست فوكس نيكولز (و. 1869 – 1924 م) هو فيزيائي، وأستاذ جامعي من الولايات المتحدة الأمريكية . ولد في مقاطعة ليفينوورث (كانساس) .
وكان عضواً في الأكاديمية الوطنية للعلوم، والأكاديمية الأمريكية للفنون والعلوم .
إرنست لي توماس إرنست لي توماس هو ممثل أمريكي، ولد في 26 مارس 1949 في الولايات المتحدة.
إرنست فيلكوم إرنست فيلكوم Ernst Willkomm (1810 - 1886) هو أديب ألماني.
إرنست ميريت إرنست ميريت (و. 1848 – 1948 م) هو فيزيائي، وأستاذ جامعي من الولايات المتحدة الأمريكية . ولد في إنديانابوليس (إنديانا) . وكان عضواً في الأكاديمية الأمريكية للفنون والعلوم .
توفي في إثاكا (نيويورك) ، عن عمر يناهز 100 عاماً.
إرنست ميلر إرنست ميلر (و. 1964 – م) هو ممثل، وممثل أفلام، و، من الولايات المتحدة الأمريكية، ولد في أتلانتا، جورجيا.
إرنست كورنت إرنست كورنت (و. 1920 – م) هو فيزيائي، و من الولايات المتحدة الأمريكية . ولد في غوتينغن .
وهو عضواً في الأكاديمية الوطنية للعلوم .
آرثر إرنست مورغان آرثر إرنست مورغان (و. 1878 – 1975 م) هو مهندس مدني، ومهندس من الولايات المتحدة الأمريكية. ولد في مقاطعة هاملتون، أوهايو .
إرنست بالمر إرنست بالمر (و. 1875 – 1962 م) هو عالم نبات، و، من الولايات المتحدة الأمريكية، ولد في لستر، توفي عن عمر يناهز 87 عاماً.
إرنست فان بيلت ارنست فان بيلت (بالإنجليزية:Ernest Van Pelt) (مواليد 31 مارس 1883 - وفيات 1 يوليو 1961). ممثل سينمائي أمريكي. ولد ارنست فان بيلت يوم 31 مارس 1883]] في كنساس. وكان فان بلت لاعب منتظم في أفلام تشارلي تشابلن وغيرهم. توفي فان بيلت في 1 يوليو 1961.
إرنست والكر إرنست والكر (و. 1891 – 1969 م) هو ، من الولايات المتحدة الأمريكية، ولد في بلو سبرينغز، ميزوري، توفي في روكفيل، ماريلاند، عن عمر يناهز 78 عاماً.
ربيع جابر (أديب) ربيع جابر أديب وكاتب وصحفي لبناني ولد في بيروت عام 1972. وله شهادة في الفيزياء من الجامعة الأمريكية في بيروت. كما أنه محرر الملحق الفكري والأدبي الأسبوعي آفاق في جريدة الحياة الصادرة في لندن
إرنست بارلاخ إرنست بارلاخ (1870-1938) (Ernst Barlach) هو أديب ونحات ومسرحي ألماني، يعد أحد أدباء الحركة التعبيرية في ألمانيا.
مارييل همنغواي وفي مطلع عام 2011، كانت همنغواي على علاقة عاطفية مع البهلوان السابق بوبي ويليامز، والذي ساعدها في تأليف مذكراتها. وفي أبريل 2015، وصف ويليامز كشريك همنغواي.
إرنست ويتمان إرنست ويتمان هو ممثل أمريكي، ولد في 21 فبراير 1893 بفورت سميث في الولايات المتحدة، وتوفي في 5 أغسطس 1954 بهوليوود في الولايات المتحدة بسبب نوبة قلبية.
إرنست كينغ إرنست كينغ (و. ) هو ضابط أمريكي، ولد في لورين، ويحمل رتبة عسكرية جنرال الجيش الأمريكي، توفي في بورتسموث، عن عمر يناهز 78 عاماً، بسبب نوبة قلبية.
تولى منصب رئيس العمليات البحرية (2 مارس 1942–15 ديسمبر 1945).
تعلم في .
خدم في بحرية الولايات المتحدة.
حصل على جوائز منها:
إرنست بلوخ (ملحن) إرنست بلوخ (و. ) هو ملحن، ومصور، و، من سويسرا، ولد في جنيف، وكان عضوًا في الأكاديمية الأمريكية للفنون والآداب، توفي في بورتلاند، أوريغون، عن عمر يناهز 79 عاماً، بسبب سرطان.
تعلم في .
إرنست بي. هاس إرنست بي. هاس (و. ) هو عالم سياسة من ألمانيا، والولايات المتحدة، ولد في فرانكفورت، وكان عضوًا في الأكاديمية الأمريكية للفنون والعلوم، توفي عن عمر يناهز 79 عاماً.
حصل على جوائز منها:
أحمر الشفاه (فيلم) أحمر الشفاه هو فيلم الاغتصاب والإثارة والانتقام الأمريكي تم انتاجه عام 1976، وهو من إخراج لامونت جونسون، وبطولة مارغو همنغواي وكريس ساراندون وآن بانكروفت، وشقيقة مارغو الطفلة مارييل همنغواي التي تلعب دور أختها على الشاشة أيضاً. وتروي أحداث الفيلم حول قصة عارضة الأزياء التي يتم اغتصابها من قبل مدرس الموسيقى لأختها. وبعد إطلاق سراحه من السجن، يقوم بأغتصاب أختها، مما يجعلها تنتقم منه بطريقة وحشية.
إيرنست كلاين ولد كلاين في أشلاند, أوهايو، ولد لفاي ايموجين (ويليامز) و إرنست كريستي كلاين. شقيقه الأصغر ، اريك ، هو رائد في قوات مشاة البحرية الأمريكية و هو فني متخصص في التخلص من الذخائر المتفجرة (التخلص من الذخائر المتفجرة) . وهو متزوج من الشاعرة و الكاتبة كريستين أوكيف ، الذي التقى بها في عام 1998 .
مارييل همنغواي "في مذكراتها التي كتبتها عام (2015)، زعمت همنغواي أن وودي آلن حاول القيام اغراؤها بعلاقة جنسية وهي في سنة المراهقة بعد فترة وجيزة من انتهاء تصوير الفيلم، وعندما أصبحت في ال18 من عمرها. قاومت همنغواي محاولاته بنجاح".
مارغو همنغواي تطلقت همنغواي من ويتنسون عام 1978. ثم تزوجت من الفرنسي برنار فاوتشر، وعاشوا لمدة عام. وتطلقت منه في عام 1985، بعد ست سنوات.
إرنست أوغسطس أمير هانوفر (1914-1987) إرنست أوغسطس أمير هانوفر (18 مارس 1914 - 9 ديسمبر 1987) كان رئيسا لبيت هانوفر في الفترة من عام 1953 حتى وفاته في 9 ديسمبر 1987.
ولد الأمير إرنست في 18 مارس 1914، في ، براونشفايغ، برونزويك، ألمانيا وكان رئيسا لبيت هانوفر من عام 1953 حتى وفاته في 9 ديسمبر 1987.
توفي الأمير إرنست في 9 ديسمبر 1987 في ، شولنبرغ، ، ساكسونيا السفلى، ألمانيا عن عمر يناهز 73 سنة.
إرنست كيتسينغر إرنست كيتسينغر (و. ) هو ، ومؤرخ، وأستاذ جامعي من ألمانيا، والولايات المتحدة، ولد في ميونخ، وكان عضوًا في الأكاديمية الأمريكية للفنون والعلوم، والأكاديمية البافارية للعلوم والعلوم الإنسانية، والأكاديمية البريطانية، توفي في بكبسي، عن عمر يناهز 91 عاماً.
تعلم في جامعة لودفيغ ماكسيميليان في ميونخ.
حصل على جوائز منها:
مارييل همنغواي عملت همنغواي في الفيلم الوثائقي الهروب من الجنون، من إخراج باربرا كوبل من انتاج شبكة أوبرا وينفري ويؤرخ تاريخ عائلة همنغواي في الانتحار وتعاطي المخدرات والمرض العقلي ، وعرض في مهرجان صاندانس السينمائي عام 2013. وفي أكتوبر 2013 تلقت همنجواي جائزة إنسانية من مهرجان سان دييغو السينمائي عن دورها في الفيلم الوثائقي.
أسامة فوزي (كاتب) أسامة فوزي هو باحث وصحفي وأديب أمريكي-أردني من أصول فلسطينية، وهو مؤسس مجلة عرب تايمز التي تصدر في الولايات المتحدة الأمريكية. ولد عام 1949 في الأردن وترعرع وعاش فيها حتى عام 1975 حيث انتقل للعمل في دولة الإمارات العربية المتحدة ومن بعدها هاجر إلى أمريكا. بدأ الكتابة في مرحلة الثانوية واتّسم أسلوبه في البداية بالنقد العادي وتطور إلى مرحلة النقد الساخر الأدبيّ والسياسيّ ويعد ثاني أشهر أديب وصحفي ساخر عربي بعد الكاتب المصري محمود السعدني الذي يقول عنه الدكتور أسامة فوزي بأنه تأثر به واتّبع مدرسة السعدني في طريقة كتاباته.
مارييل همنغواي تزوجت مارييل همنغواي ستيفن كريسمان يوم 9 ديسمبر، 1984. وانجبت منه ابنتان: دري (مواليد 1987) ولانغلي (مواليد 1989) وانفصلا في عام 2008 ومن ثم تطلقا في العام التالي.
تشارلز بوكوفسكي اعترف بوكوفسكي بكل من أنطون تشيخوف، جيمس ثوربر، فرانز كافكا، كنوت هامسن، أرنست همنغواي، هنري ميلر، جون فانتسي، لويس فرديناند سيلين، روبنسون جيفيرز، فيودور دوستويفسكي، دي إتش لورانس، انطونين ارتود، اي اي كامينغز، وبعض الآخرين الذي أثروا عليه، وغالبا ما كانت لوس انجلوس موضوعه المفضل، وفي مقابلة عام 1974م، قال : "أنت تعيش في بلدة طيلة حياتك، وتعرف كل عاهرة في كل زاوية شارع ونصفهم يكونون ممن قد تغزلت بهم. لديك مخطط للأرض كلها. لديك صورة من أين أنت.. لقد نشأت في لوس انجلوس، وأشعر دائما بالانتماء الجغرافي والروحي الذي يجري هنا. قضيت الوقت لاتعلم هذه المدينة. لا أستطيع أن أرى أي مكان آخر غير لوس انجلوس ".
إرنست هوارد غريفيث إرنست هوارد غريفيث (15 يونيو 1851 - 3 مارس 1932) هو فيزيائي بريطاني ولد في ويلز وعضو في الجمعية الملكية عام 1895 وحاصل على وسامها هيوز عام 1907.
مارغو همنغواي في عام 1984، كان لهمنغواي دور مساعد في فيلم "فوق جسر بروكلين"، مع إليوت غولد وشيلي وينترز. بعد تعرضا لحادث تزلج في عام 1984، ازداد وزن همنغواي 75 رطلاً وبدا الاكتئاب على نحو متزايد. وفي عام 1987، دخلت "مركز بيتي فورد" للعلاج. وفي محاولة منها للعودة، ظهرت على غلاف مجلة بلاي بوي في مايو 1990، حيث طلبت البلاي بوي توظيف مستشارها "سيليج" بأن يكون المدير الإبداعي لموضوع الغلاف الذي تم تصويره في بليز. وعلى الرغم من محاولاتها، إلا أن مهدها السينمائي بدأ بالتعثر، أخذت أدوار في العديد أفلام الدرجة الثانية، مثل: آلة القتل (1984) والخلوة الداخلية (1991). واصلت همنغواي إعالة نفسها لتظهر في عدد قليل من أفلام الفيديو والتوقيع على صورها العارية لمجلة بلاي بوي، واعتماد خط هاتفي ساخن يملكه ابن عمها "أوديل همنغواي". قبل وفاتها وقت قصير، كان من المقرر ان يتم استضافتها بسلسلة مغامرات على الهواء الطلق في دليل البرية على قناة ديسكفري.
غلوتين الغلوتين هو مركب بروتيني عبارة عن خليط من مادتي الغلوتنين والغليادين، وهي تشكل 80 % من البروتين المحتوى في بذرة القمح. يتواجد بنسب معينة في دقيق القمح. هي مادة غير محلولة في الماء، يتم استخراج الغلوتين بطرق منها تمرير النشا في كيس قماشي يحتوي على القمح، ثم يتم عجنه تحت الماء فيترك مادة الغلوتين. يتم استخدام الغلوتين في عدة أشياء كصناعة الكعك حيث يمنع قوامه عند عملية الخبز. يعتبر الغلوتين مصدراً غذائياً هاماً للبروتين. يستخدم الغلوتين كمادة مضافة في بعض الأطعمة لزيادة البروتين فيها.يسبب تناول مادة الغلوتين لدى البعض حساسية ضدها، حوالي شخص واحد من بين 113 شخصا في الدول المتقدمة لديهم حساسية ضد الغلوتين. المصابون بالداء البطني لا يمكنهم هضم الغلوتين بسهولة.
طحين القمح طحين القمح أو دقيق القمح هو مسحوق مصنوع من طحن القمح المستخدم للاستهلاك البشري. ويتم إنتاج دقيق القمح أكثر من أي طحين آخر. إذا كان محتوى الغلوتين في القمح منخفض يصبح "لينا" أو "هشا"، وإذا كان محتوى الغلوتين عالي يصبح "صلبا". فالدقيق الصلب، أو دقيق الخبز، يحتوي على غلوتين عالي ما يعادل من 12% إلى 14%، وتكون عجينته صلبة مرنة لها قوام جيد عند الخبز. أما الدقيق اللين فهو منخفض الغلوتين نسبيا، وبالتالي يصبح الرغيف المخبوز أدق، متفتت الملمس . وينقسم الطحين اللين بالعادة إلى طحين الكعك وهو أقل كمية من الغلوتين، وطحين المعجنات، التي لديها كمية من الغلوتين أكثر بقليل من دقيق الكعك.
بروتين التخزين تحتوي البذور لا سيما بذور النباتات البقولية على تركيز عالي من بروتينات التخزين والتي يمكن أن تصل إلى 25 بالمئة من الوزن الجاف للبذرة. من بروتينات التخزين المعروفة في القمح هي برولامين الغليادين وهو أحد مكونات الغلوتين.
داء بطني تعتبر الحمية الغذائية الخالية من بروتين الغلوتين حجر الأساس وعماد العلاج في داء بطني، يتوجب اتباع هذا العلاج مدى الحياة، ولا يوجد أي علاج آخر حاليا يمنع حدوث الالتهابات في جدار الأمعاء سوى إزالة بروتين الغلوتين الموجود في الأكل و ذلك بتطبيق حمية غذائية الخالية من بروتين الغلوتين.، اتباع هذه الحمية صعب وعويص وكثيراً ما يفشل المرضى باتباع هذه الحمية نظراً لانتشار مادة الغلوتين في كثير من المواد الغذائية كاللحوم المعلبة والمقانق والمشروبات الكحولية.
لا يوجد علاج للمرض، وتقتصر الإجراءات العلاجية على حمية خالية تماماً من تناول القمح ومشتقاته الحاوية على الغلوتين ولابد من تزويد الطفل بالفيتامينات والحديد في حال عوزها مع تحديدالأغذية المسموحة والممنوعة.
تحسس غلوتيني لابطني لا يوجد علاج للمرض، وتقتصر الإجراءات العلاجية على حمية خالية تماماً من تناول القمح ومشتقاته الحاوية على الغلوتين ولابد من تزويد الطفل بالفيتامينات والحديد في حال عوزها.وحالياً هناك أنواع أطعمة معدلة منزوعة الغلوتين، ولكن يجب التأكد من ذلك قبل استخدامها.
قمح ثنائي الحبة كما هو الحال مع جميع أصناف وهجن من القمح، ايمر غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات متصلة الغلوتين ، مثل مرض الاضطرابات الهضمية ، حساسية الغلوتين غير الزلاقي و حساسية القمح المصابين، وغيرها.
تحسس غلوتيني لابطني الاعتلال المعوي الغلوتيني وهو اضطراب في جهاز الهضم ينجم عن عدم تحمل مادة (نوع من البروتين ) تسمى الغلوتين () ( الدَّبَق ) التي توجد في القمح والشعير. المرض له عدة تسميات منها: التحسس للغلوتين - التحسس المعوي للقمح - اعتلال الأمعاء بالغلوتين - الإسهال غير الاستوائي. ويطلق عليه اسم داء بطني في حال تطوره ليشمل أعراضاً خارج الجهاز الهضمي.
سوء امتصاص الفركتوز يمكن للعديد من الذين يعانون من سوء امتصاص الفركتوز ان يأكلوا الخبز المصنوع من دقيق الذرة والجاودار. ومع ذلك، فإنها قد تحتوي على القمح إلا إذا وضع عليها علامة "خالية من القمح" (أو "خال من الغلوتين") لاحظ (، خبز الجاودار ليس خاليا من مادة الجلوتين). على الرغم من أن كثيرا ما يفترض أن دقيق العلس بديل مقبول للقمح فانه لا يناسب الذين يعانون من سوء الامتصاص الفركتوز، كما أنه من غير المناسب بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية القمح أو الداء الزلاقي. ومع ذلك، فان بعض الذين يعانون من سوء امتصاص الفركتوز لا يوجد لديهم صعوبة مع الفركتانز الموجودة في منتجات القمح في حين أنهم قد يواجهون مشاكل مع الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز الحر الزائد.
نظام غذائي خال من الغلوتين النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو حمية غذائية تعتمد على الاستغناء الكامل عن الغلوتين، الذي هو خليط من البروتينات الموجودة في القمح والحبوب المُشابهة، بما في ذلك الشعير والجاوار والشوفان وجميع أنواعها وهجنها (مثل الهجاء والكاموت والتريتيالي). لا يزال إدراج الشوفان في نظام غذائي خالٍ من الغلوتين مثيرًا للجدل، وقد يعتمد على صنف الشوفان والتلوث المتقاطع مع الحبوب الأخرى المحتوية على الغلوتين.
قمح صلب ونتيجة لذلك، على الرغم من أن 100 في المئة من خبز القمح القاسي موجودا (مثل pagnotte دي اينا أو "rimacinato" الخبز من صقلية، وكذلك الخبز ألتامورا من بوليا وماتيرا الخبز من باسيليكاتا ) في معظم الحالات عجائن الخبز تحتوي على جزء ضئيل فقط من القمح القاسي وتستكمل بشكل كبير من الدقيق الأبيض التجاري، في كثير من الأحيان تلك أعلى في جلوتين اللازمة للتعويض عن مساهمة الغلوتين الفقيرة للدقيق القاسي. عند استخدام الدقيق القاسي مث كالدقيق الوحيد في الخبز فإن إضافات كبيرة من الغلوتين المعزول من القمح ضرورية للارتفاع وتمام التخمر . وبدون ذلك، فإن 100 في المئة من خبز القمح القاسي غالبا ما تكون ثقيلة، حيث تلتصق الحبوب جدا، وسوف تتفتت بسهولة عندما يرتفع للخبز.
نظام غذائي خال من الغلوتين يسبب الغلوتين مشاكل صحية لمن يعاني من اضطرابات متعلقة بالغلوتين، بما في ذلك مرض الاضطرابات الهضمية وتحسس غلوتيني لابطني وترنح الغلوتين والتهاب الجلد الهربسي الشكل وحساسية القمح. يظهر النظام الغذائي الخالي من الغلوتين كعلاجٍ فعال عند هؤلاء الناس، ولكن العديد من الدراسات تظهر أن حوالي 79% من الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية لديهم انتعاش غير مكتمل للأمعاء الدقيقة، على الرغم من اتباعهم نظام غذائي صارم خال من الغلوتين؛ وذلك بسبب التناول غير المقصود للغلوتين، فالناس الذين يعانون من ضعف في التعليم الأساسي وفهم النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يعتقدون في كثير من الأحيان أنهم يتبعون النظام الغذائي بدقة، لكنهم يرتكبون أخطاء بشكل متكرر. بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين، في بعض الحالات على الأقل، إلى تطور الأعراض المعدية المعوية أو الجهازية في أمراض مثل متلازمة الأمعاء المتهيجة، والتهاب المفاصل الروماتويدي، والتصلب المتعدد أو اعتلال الأمعاء بفيروس نقص المناعة البشرية، وغيرها.  كما تم الترويج للأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين كعلاج بديل للأشخاص المصابين بالتوحد، ولكن الدليل الحالي على فعاليتها في إجراء أي تغيير في أعراض التوحد محدود وضعيف. البروتينات الغلوتينة لها قيمة غذائية وحيوية منخفضة، والحبوب التي تحتوي على الغلوتين ليست ضرورية في الغذاء البشري.  مع ذلك، فإن الاختيار غير المتوازن للغذاء والاختيار غير الصحيح لمنتجات بديلة خالية من الغلوتين قد يؤديان إلى قصور في التغذية. قد يؤدي استبدال الدقيق من القمح أو الحبوب المحتوية على الغلوتين مع الدقيق الخالي من الغلوتين في المنتجات التجارية إلى انخفاض كمية المغذيات الهامة، مثل الحديد وفيتامين ب. بعض منتجات الاستبدال التجارية الخالية من الغلوتين غير مخصبة أو محصنة كما نظائرها المحتوية على الغلوتين، وغالبًا ما تحتوي على نسبة أكبر من الدهون/الكربوهيدرات. غالباً يستهلك الأطفال هذه المنتجات، مثل الوجبات الخفيفة والبسكويت. يمكن الوقاية من المضاعفات الغذائية عن طريق التعليم الغذائي الصحيح. 
يجب أن يعتمد النظام الغذائي الخالي من الغلوتين أساسًا على الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي مع توازن جيد بين العناصر الغذائية الصغرى والكبيرة: اللحوم والأسماك والبيض والحليب ومنتجات الألبان والبقوليات والمكسرات والفواكه والخضروات والبطاطا والأرز والذرة، جميعها مُكونات مناسبة لهذا النظام الغذائي، إذا استُخدمت منتجات بديلة خالية من الغلوتين تم إعدادها تجاريًا، فإن اختيار المنتجات المخصبة أو المحصنة بالفيتامينات والمعادن هو الأفضل. يعتبر الكينوا، القطيفة، والحنطة السوداء، وبعض الحبوب الثانوية هي بدائل صحية لهذه المنتجات المُحضرة ولها قيمة بيولوجية وغذائية عالية.
غلوتين الغلوتين هي مادة البروتين التي يتكون منها طحين القمح، فهي تعطي القوة والشكل للخبز، حيث يعمل على تشكيل عروق طويلة مطاطية، وحينما ينفتح العجين فإن تلك العروق تتشبع ببعض الغازات، وبالتالي يتم تشكيل القوام المثالي.
كان الشوفان السبب الرئيسي وراء اكتشاف مجموعة من الباحثين الأستراليين السبب وراء التحسس الذي يصيب المعدة نظرًا لاحتوائه على الغلوتين. وبناءً على ما أثبتته الدراسات والأبحاث أن من بين 73 شخص مصابين باضطرابات في الجهاز الهضمي منهم 8% يعانون من الحساسية من الشوفان نظرًا لاحتوائه على الغلوتين.
تلك الأطعمة وبالأخص المجمد منها ثبت احتوائها على الغلوتين ولذلك لابد التأكد قبل الحصول عليها، فهي التي تسبب اضطرابات المعدة .
غلوتين الغلوتين موجود في بعض الأطعمة مثل القمح، الشوفان، اللانشون والسويس والسجق، وموجود في بعض المشروبات مثل الشعير والمشروبات المحلاة، وبعض مغلفات الشوكولاتة المحلاة الجاهزة، وموجود أيضًا في بعض الأدوية مثل الأسبرين، وأدوية الفيتامينات وفي شراب السعال.
معجنات تصنع أنواع مختلفة من المعجنات وفقًا لطبيعة طحين القمح وأنواع معينة من الدهون. وعندما يعجن طحين القمح بسهولة مع العجينة اللينة من خلال إضافة الماء عليها فتطور حبيبات الغلوتين، وهذا ما يجعل الخبز لينًا ومتماسكًا. ورغم ذلك، ففي المعجنات المثالية، تكون نسبة التماسك هذه غير مرغوب فيها لأن الدهون أو الزيت التي توضع تقلل من تطور الغلوتين. ومن الشائع هنا استخدام دهن الخنزير أو شحم الماشية لأنهما يحتويان على الحبيبات الخشنة والبنية البلورية الفعالة بدرجة كبيرة. إضافة إلى أن استخدام الزبدة غير المصفاة فقط لا تعمل دائمًا بشكل جيد بسبب محتواها المائي؛ في حين أن السمن خالٍ فعليًا من المحتوى المائي. وتستخدم الزبدة فقط في المعجنات الهشة وذلك لأن الزبدة تنتج قوامًا أقل درجة. أما إذا ذابت الدهون في الماء الساخن أو استخدم الزيت السائل، تكون الطبقة الزيتية بين الحبوب المنثورة أقل تماسكًا من تركيب الغلوتين وتكون المعجنات الناتجة أكثر ليونة.
أروروت وافتقاد الأروروت للــغلوتين يجعله مفيدًا كبديل لطحين القمح في الخبز. مع ذلك، مثله مثل أنواع النشا الصافية الأخرى، فالأروروت تقريبًا عبارة عنسكريات صافية ومجرد من البروتين، ولذلك لا يوفر بديلاً كاملاً لطحين القمح.
عامل تبييض الدقيق عامل تبييض الدقيق هو مضاف غذائي إلى الدقيق لجعله يظهر بلون أبيض ويؤكسد غلاف حبوب القمح ويساعد على نمو الغلوتين، الدقيق الطازج المطحون يظهر بصبغة مائلة للّون الأصفر نتيجة وجود صبغات في القمح.
تاريخ الخبز لم يكن من السهل صناعة الخبز المخمر من دقيق الشوفان أوالشعير أوالذرة بسبب قلة محتوى الغلوتين (القمح الحالي يحتوي على حوالي 12%)والنشأ. والغلوتين هو مجموعة من البروتينات التي تتكون في مرحلة تخمير العجين عن طريق تكون شبكة تمنع هروب أوخروج الغازات. يقوم النشأ أيضاً بحبس تلك الغازات لكن الغلوتين يحفظها بشكل أكبر، لهذا من الممكن أن تكون عملية التخمير بدأت باستخدام القمح أو الشعير (العجين الوحيد القادر على منع تسرب ثاني أكسيد الكربون). من الممكن أن يكون التخمير ثاني معلم في تأريخ الخبز: فهو يجعل الخبز أخف أو بالأحرى أقل كثافة بسبب وجود الغازات في العجين بشكل يعطيه طعما ألذ. يعود الخبز الكعكة الذي ظهر في العديد من الحضارات إلى العصر الحجري حين كانت الحبوب تشكل أساس النظام الغذائي للإنسان. بعض أنواع هذا الخبز مازالت موجودة حتى الآن ومن السهل إيجادها في أجزاء من الأرض مثل اللافاش الأرمني والبيتا الشرق أوسطي والروتي الهندي والإنجيرا الإثيوبي وخبز التورتيا في أمريكا اللاتينية. يؤكد بعض الباحثين أنه في تأريخ الغذاء البشري فإن الحبوب المطحونة من الممكن أن تكون قريبة للإنسان منذ البدايات.
مرض الإضطرابات الهضمية مرض الإضطرابات الهضمية ( بالإنجليزية: Celiac Disease ) هو خلل مناعى لا يتحمل المصابون به مادة الغلوتين في الغذاء لأنه يضر البطانة الداخلية للأمعاء الدقيقة ويمنعها من امتصاص العناصر الغذائية. الأمعاء الدقيقة هو جزء من الجهاز الهضمى أنبوبى الشكل بين المعدة والأمعاء الغليظة. الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والجاودار شيلم مزروع والشعير، وأحيانا في بعض المنتجات مثل الفيتامينات والمكملات الغذائية ، مرطبات الشفاه، و بعض الأدوية.
حمية سوانك لا توجد أية قيود على القمح ومنتجات الألبان أو الغلوتين، ولكن يجب الإبتعاد عن أي أطعمة لا يستحملها مريض التصلب المتعدد.
مقبرة نخت تتكون مقبرته من مدخل يوصل إلى صالة عرضية، توصل بدورها إلى صالة طولية، تنتهى بنيش niche (حيث يوجد التمثال). والغرفة الأولى فقط هى التى يوجد على جدرانها صور بديعة لا تزال محتفظة بجمالها.ومعظم هذه الصور تُمثل الحياة الزراعية في مصر القديمة من حرث الأرض وبذر القمح وحصاده، وكذلك مناظر قطف العنب وعصره، وصناعة النبيذ. كما توجد مناظر للصيد في البر والبحر، ومناظر لمجالس الموسيقى والرقص.
النظام الغذائي الخاص بالكربوهيدرات في عام 1924 وصف Sidney V. Haas (سيدني في هاس 1870-1904) أول نظام غذائي خاص بالكربوهيدرات لعلاج الأطفال المصابين بمرض الاضطربات الهضمية؛ وكان ذلك نظام الموز الغذائي. وصف هاس التجربة مع عشرةِ أطفال، و وصل جميع الأطفال الثمانية الذين عولجوا بالموز للسكون، و توفي الطفلين المراقبين. وكان نظام الموز الغذائي الخاص بالكربوهيدرات الركيزة الأساسية لعلاج الاضطرابات الهضمية لعقود حتى تسبب نقص الخبز الذي سببته الحرب العالمية الثانية بهولندا بتحسين الاطفال المصابين بالاضطرابات الهضمية، مما أدى لعزل بروتينات القمح وليس النشويات- كمسبب لمرض الاضطرابات الهضمية. وقبل نظام الموز الغذائي الخاص بالكربوهيدرات، توفي طفل من أصل أربعة أطفال مصابين بالاضطرابات الهضمية. وبعد المزيد من البحوث، وصف هاس في كتابه الطبي عام 1951 " The Management of Celiac Disease إدارة مرض الاضطرابات الهضمية " النظام الغذائي الخاص بالكربوهيدرات كعلاجٍ لمرض الاضطرابات الهضمية و مرض التهاب الأمعاء(IBD) لم يتقبل هاس أبداً نتيجة أنّ غلوتين القمح هو الجزء الضار من القمح، بل أصر على أنه النشا،و أسمى اكتشاف الغلوتين ب " الخدمة السيئة".
أوريو الأريو الأصلي حاليا لا يحتوي على اللاكتوز، ولا يحتوي على مصل اللبن، ولكن الشركة المنتجة تقول أنه يحتوي على القمح، الغلوتين وعلى فول الصويا آثار من الحليب.
قمح يبلغ طول حبة القمح عادة من 3 إلى 9ملم، ولها ثلاثة أجزاء رئيسية هي: النّخالة، والسويداء، والجنين. فالنخالة أو غطاء البذرة تُغطي سطح الحبّة وتتكوّن من عدّة طبقات، وتُشكل ما يبلغ حوالي 14% من الحبَّة. وفي داخل النّخالة توجد السويداء والجنين. وتُشَكّل السويداء الجزء الأكبر من الحبة، أي حوالي 83%. أما الجنين، فيكوّن 3% فقط من الحبة، وهو جزء البذرة الذي ينمو إلى نبات جديد بعد زراعتها.
سويداء البذرة سويداء البذرة هي نسيج ينتج داخل بذور معظم النباتات المزهرة في وقت قريب من الإخصاب، ويحيط بالرشيم (جنين) ويوفر له التغذية في شكل نشاء، على الرغم من أنه يمكن للسويداء أن تحتوي أيضاً على الزيوت والبروتين. وهذا يجعل من السويداء مصدرا هاما للغذاء والتغذية في الإنسان. على سبيل المثال ، السويداء في بذرة القمح هي التي تنتج الدقيق لصنع الخبز (بقية الحبوب وشملت كذلك في طحين القمح الكامل)، في حين سويداء الشعير هي المصدر الرئيسي لإنتاج البيرة. ومن الأمثلة الأخرى على السويداء التي تشكل الجزء الأكبر من الجزء الصالح للأكل جوز الهند والذرة، وهي التي تنتج البوشار. بعض النباتات مثل الأوركيدا لا تحتوي بذورها على سويداء. في ثنائيات الفلقة، تلعب الفلقتان دور السويداء.
أمراض القمح والشعير المسبب : Neovossia indica
يصيب القمح الطري فقط و لا يصيب الشعير , إلا أن بعض أصناف القمح القاسي و التريتيكالي قد تصاب بدرجة بسيطة جدا .
بعض الحبوب المتفحمة في السنبلة الواحدة أو قد يتفحم جزء من الحبة فقط و ليس كلها و هذا ما يميزه عن مرض التفحم المغطى في القمح الذي يصيب جميع حبوب السنبلة 
المطهرات الفطرية البذرية -أصناف مقاومة
قمح صلب " القاسي " في اللاتينية تعنى "صلب أو قاسى"، وذلك االنوع هو اصعب الأنواع فى كل الأقماح. وهو ذى نسبة بروتين مرتفعة، وكذلك قوى، وخاصية القسوة تعتبر جيدة للاستخدامات الخاصة، والأكثر ملائمة لصنع المعكرونة. ويستخدم القمح القاسي على نطاق واسع في صنع الخبز. ومع ذلك، فمن غير المعتاد ملائمة ذلك، على الرغم من نسبتة العالية جدا من البروتين، فنسبته منخفضة جدا في الغلوتين المرغوب فيه اللازم لتشكيل شبكة الدبق اللازمة للحصول على الخبز المتخمر.
شيقم يتطلب إنتاج منتج غذائي للاستهلاك البشري أساسه من التريتيكالي تحسينًا كبيراً في نوعية صناعة خبزه لكي يصبح قريباً من قمح الخبز(.Triticum aestivum L). ولتحقيق ذلك من وجهة نظر العديد من البحاثة يجب إعادة إدخال مواقع المورثات إلى التريتيكالي السداسي D المشفرة لبروتينات التخزين الموجودة على جينوم القمح الصيغة الصبغية، وتقويم نوعية الغلوتين الناتجة من وجود المورثات المسؤولة عنها على واختيار أفضل الأليلات.، B و A الجينوم
بذرة أما الجنين فيتركب من نفس الأعضاء الأساسية التي يتركب منها النبات البالغ، وهي الجذر والساق والأوراق، ولكن في صورة مصغرة غاية التصغير، فيسمى الجذر الجنيني بالجذير، والساق الجنينية بالريشة. ويختلف عدد الفلقات في النباتات مغطاة البذور فتتكون البذرة في أحاديات الفلقة من بذرة واحدة (ومن هنا أتى الاسم) ومثال ذلك بذور القمح والذرة الشعير النخيل، وتتكون البذرة من فلقتين في ثنائيات الفلقة مثل الفول العدس والفاصولياء الخروع القطن ومعظم الأنواع الشجرية.
قمح استعمالات أخرى
يُعد القمح كذلك مصدرًا لمواد معينة تستعمل لتحسين القيمة الغذائية، أو طعم الأغذية، إذ تُضاف أجنة القمح الغنية بالفيتامينات، وزيت بذرة القمح إلى بعض حبوب الإفطار، وأنواع الخبز المميزة، والأغذية الأخرى. كما يستخدم حمض الجلوتاميك الذي يتحصل عليه من القمح، في عمل جلوتامات أحادية الصوديوم، وهو ملح ذو نكهة خفيفة جذابة، إلا أنه يُظهر نكهة الأغذية الأخرى. تجفف سيقان نباتات القمح لعمل قشّ يمكن أن يجدل إلى سلال وقبعات، وتصنع منه ألواح للصناديق أو يستعمل سمادًا. وفي الصناعة تستخدم الأغلفة الخارجية لحبوب القمح في تلميع المعدن والزجاج. كما تصنع المواد اللاصقة التي تستخدم في لصق طبقات الخشب الرقائقي (الأبلكاش) من نشا القمح كما يستعمل الكحول الذي ينتج من القمح وقودًا وفي تصنيع مطاط صناعي ومنتجات أخرى.
بروتين عُرفت البروتينات على أنها قسم مميز من الجزيئات البيولوجية في القرن الثامن عشر بواسطة أنطوان فرانسوا فوركروي وآخرين، تم تميزها بواسطة قدرة جزيئاتها على التجلط أو التندّف عند معالجتها بالحرارة أو الأحماض. من الأمثلة الملاحظة في ذلك الوقت: الألبومين من بياض البيض، ألبومين مصل الدم، الفايبرين وغلوتين القمح.
بذرة تتكون البذور المغلَّفة في النباتات كاسيات البذور. والتي تكون بييضاتُها محصورة في تكوين داخل الزهرة يُسمى المبيض. وبزيادة نضج البذرة يتضخم المبيض مكونًا بذلك الثمرة التي تقوم بتوفير بعض الحماية للبذرة المتكوّنة. وفي بعض النباتات تتطور المبايض إلى ثمار غضة لحمية كما هو الحال في التفاح الخوخ. وتكون الثمار جافة في بعض النباتات الأخرى، كما في البازلاء الخشخاش مكونة قرنًا أو علبة. أما نباتات الحبوب مثل الشعير والذرة الأرز والقمح فتلتحم فيها البييضة مع المبيض مكوّنة الحبة الصُّلبة.
التهاب المريء اليوزيني العلاج الغذائي يمكن أن يكون فعالاً، بالإضافة إلى أن هناك دور للحساسية في تطوير التهاب المريء اليوزيني. واختبار الحساسية ليس فعالاً في التنبؤ بأي الأطعمة تقود المرض. وقد تم عمل محاولات مختلفة، كانت هناك ست مجموعات غذائية) حليب البقر والقمح والبيض وفول الصويا والمكسرات والأسماك والمأكولات البحرية (وأربع مجموعات) حليب الحيوان، حبوب تحتوي على الغلوتين، والبيض، والبقوليات (أو مجموعتين) الحليب والحبوب المحتوية على الغلوتين) لفترة معينة قرابة الستة أسابيع. وباستخدام التنظير تم قياس الاستجابة للمجموعات الغذائية المختلفة. و (بدءاً من المجموعة المكونة من ست أطعمة، ومن ثم تم إعادة التقديم) هذه المجموعة قد تكون تقييدية للغاية. وقد يكون اتباع نظام غذائي للإقصاء من أربع أو حتى مجموعة أقل صعوبة في متابعة وتقليل الحاجة إلى العديد من المناظير إذا كانت الاستجابة للقيود المحدودة جيدة.
بدائل اللحوم تصنع بعض أنواع اللحوم البديلة النباتية حسب وصفات قديمة تعود لقرون من الزمان وترتكز على عيش الغراب والقمح والأرز غلوتين البقوليات وتيمبيه أو توفو مضغوط مع نكهة مضافة ليصبح طعم المنتج النهائي شبيهاً بطعم لحم الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الضأن أو الخنزير أو السجق أو المأكولات البحرية وغيرها.
طحين مايدا يُصنع المايدا من الجزء الأبيض من سويداء البذرة. تُعزل فيه النخالة عن البذرة عن طريق تصفيته خلال عبوره عبر منخل مكوّن من 80 شبكة في الإنش. بالرغم من أن الدقيق أصفر اللون طبيعيّاً بسبب الصبغات المتواجدة في القمح، فإن المايدا غالباً ما تُبيّض، إما طبيعيّاً عن طريق الأكسجين في الجو، أو بأي عدد من عوامل تبييض الطحين.
مقابر النبلاء (الأقصر) مقبرة الشريف نخت تحمل الرقم (TT52) ، كان "نخت" ، كاتباً للمخازن في عهد الملك "تحتمس الرابع" من الأسرة الثامنة عشرة، عاش في عهد تحتمس الثالث و تحتمس الرابع و كان هو المسئول عن صناعة النبيذ و العنب و من ألقابه منجم آمون و الكاتب و متخصص في علم الفلك و المنشد المقرب للاله رع. تتكون مقبرته من مدخل يوصل إلى صالة عرضية، توصل بدورها إلى صالة طولية، تنتهى بنيش niche (حيث يوجد التمثال). والغرفة الأولى فقط هى التى يوجد على جدرانها صور بديعة لا تزال محتفظة بجمالها.ومعظم هذه الصور تُمثل الحياة الزراعية في مصر القديمة من حرث الأرض وبذر القمح وحصاده، وكذلك مناظر قطف العنب وعصره، وصناعة النبيذ. كما توجد مناظر للصيد في البر والبحر، ومناظر لمجالس الموسيقى والرقص.
كارثة الحبوب السامة في العراق 1971 في عام 1971 استوردت شحنة بمقدار 95 ألف طن من الحبوب (73,201 طن من القمح و22,262 طن من الشعير) الملونة بلون وردي-برتقالي إلى العراق من المكسيك والولايات المتحدة. ولقد وصلت شحنة بذور القمح إلى مدينة البصرة بالفترة بين 16 أيلول/سبتمبر و15 تشرين الأول/أكتوبر بواسطة شركة أس أس للنقل التجاري، أما شحنة بذور الشعير فوصلت في الفترة بين 22 تشرين الأول/أكتوبر و24 تشرين الثاني/نوفمبر من عام 1971. ولقد اختارت الحكومة العراقية المكسيباك، وهي بذرة قمح عالية الإنتاجية طورت في المكسيك بواسطة المهندس نورمان بورلاوج. والحبوب التي استوردت تحتوي على ما معدله 7.9 مايكروغرام /غرام من الزئبق، مع بعض العينات التي تحتوي على ما يقارب ضعف ذلك. تم الإبلاغ عن قرار استخدام الحبوب المغلفة بالزئبق من قبل الحكومة العراقية، عوضاً عن الشركة الموردة "كارجيل". وكانت المحافظات الثلاث الشمالية نينوى وكركوك وأربيل تلقت معاً أكثر من نصف شحنات الحبوب. أكثر العوامل التي ساهمت في انتشار الوباء هو إن التوزيع بدأ في وقت متأخر، حيث وصلت الكثير من الحبوب بعد الموسم الزراعي (موسم البذر) في شهري أكتوبر ونوفمبر.
نحاس -(11) للنحاس دوره في إنتاج الطاقة
مصادر الحصول على النحاس هي: اللحوم وصفار البيض، السمسم، كبد الحيوان، بذر دوار الشمس، نخالة الحبوب، دبس السكر، بذر اليقطين، الجوز، المحار البحرية، الفستق السوداني، اللوز، سمك التونا، القمح الكامل، جوز الهند، المشمش المجفف، القريدس، الأجاص المجفف، الدراق المجفف، الجينة، العدس ،التين المجفف، الحليب، الفاصوليا، البلح
كارول كيسينكسكي كارول كيسينكسكي هي مُدافعة عن النظام الغذائي الخالِ من الغلوتين، وطاهية تلفزيونية ومؤسسة مجلة ومحررة، وهي مُبتكرة لوصفات خالية من الغلوتين ومؤلفة كتاب طبخ وكاتبة عن التغذية. هي مؤسسة "مجلة سيمبلي غلوتين فري". هي في الموسم السابع من برنامجها الشهري كطاهية لأطعمة خالية من الغلوتين، وهو على شكل حلقات مخصصة لها في برنامج داي تايم. تتبع الحمية الغذائية الخالية من الغلوتين منذ أكثر من 20 سنة.
جان بول غولتييه في عام 1988 تم أختيار زي من أزياء غلوتييه للأطفال من قبل جيف بانكس كرداء العام. تم استبدال مسمى "غلوتييه للأطفال " باختصار ج.ب.ج بواسطة غلوتييه وهي مجموعة حيادية الجنس التي تتبع أسلوب المصمم و فكرته عن إندماج الأجناس . "غلوتييه جينز" و هي مجموعة مشابهه تستند بالأساس على قماش الدينم و ثياب أكثر بساطة مستوحاة بشدة من أسلوب الشارع. لاحقاً في 1992 تم استبداله بـ "جين بول غلوتييه" من 2004 إلى 2008. تمت إعادة استخدام مسمى "غلوتييه للأطفال" في عام 2009 لإطلاق مجموعة ثياب الأطفال لتكتمل بخط أزياء للمواليد في عام 2011.
زيت بذرة القطن من جهة أخرى، يمكن أن يحوي زيت بذرة القطن على مركب جوسيبول "Gossypol" بكميات ضئيلة، وهو مركب سام متعدد الفينول أصفر اللون يوجد في بذرة القطن وفي نباتات أخرى من فصيلة الخبازية مثل البامية. يوجد هذا المركب على شكل جيوب صغيرة في البذور والأوراق والساق ولحاء الجذور. الغاية من وجود هذا المركب في النبات هو نوع من أنواع المقاومة الطبيعية تجاه الحشرات. يتم التخلص من هذا المركب أثناء معالجة الزيت النهائية قبل تقديمه للمستخدم.
داء بطني عادة ما يستخدم مصطلح خال من الغلوتين للإشارة إلى المستوى المفترض من الغلوتين الذي يكون غير مؤذي بدلا من الغياب الكامل.إن النسبة الدقيقة التي يكون فيها الغلوتين غير مؤذي هي غير مؤكدة ومثيرة للجدل.
أظهرت مراجعة منهجية حديثة أن استهلاك أقل من 10 ملغ من الغلوتين يوميا من غير المحتمل أن يسبب تشوهات نسيجية، على الرغم من أنها أشارت إلى أنه لم يتم القيام بدراسات عديدة وموثوقة بعد.[14]
فلقة (بذرة) الفلقة هي تركيب يوجد في البذور، فالبذرة مثلا تسمى من ذوات الفلقتين لاحتوائها على فصين أو شقين ملتحمين يعني وجود فلقتين في بذرتها يخزن فيهما غذاء الجنين، مثل بذرة الفول والحمص والفاصولياء ودوار الشمس، الخ.
أما الحبة فتسمى من أحاديات الفلقة لعدم وجود الشقين فهي تريب واحد يعني وجود فلقة واحدة في جنين البذرة، مثل حبة الذرة.
قمح يستعمل المزارعون في عملية بذر تقاوي القمح آلة يسحبها جرار تسمى البذارة. وهي تحفر خطوطاً في الأرض بعمق يكفي لزراعة الحبوب، وفي الوقت نفسه تُسقط الآلة الحبوب، واحدة تلو الأخرى، داخل الخطوط وتغطيها بالتربة. وتقوم بعض البذارات أيضًا بإسقاط كمية من السماد مع الحبة. ويمكن ضبط البذّارة لزراعة العدد المطلوب من الحبوب في الفدان الواحد. وتتراوح معدلات التقاوي من حوالي 0,04م§ للهكتار في الأقاليم الجافة إلى 0,17م§ للهكتار في الأقاليم الرطبة. وتعادل هذه الكمية من التقاوي 40 كجم للهكتار إلى 170كجم للهكتار في المناطق الجافة والرطبة على التوالي. ويستطيع المزارع باستعمال بذارة كبيرة، أن يزرع أكثر من 81 هكتارًا من القمح في اليوم.
غلوتين تحتوي الكثير والكثير من أدوية الفيتامينات على الغلوتين، فهو يتواجد في العديد منها وليس جميعها ولهذا فعند البحث عن دواء فيتامين مناسب يجب التأكد في البداية من عدم احتوائه على الغلوتين.
من المعروف أن شرب السعال يتناوله الصغار والكبار على حد سواء، وبالأخص الصغار ولهذا ففي حالة الرغبة في الحصول على شراب السعال وبالأخص لصغار السن لابد من الالتفات لنقطة الغلوتين بالأخص ممن لديهم تحسس منه.
سكون البذرة في بعض الحالات يوجد بالبذرة أكثر من نوع واحد من السكون، فمثلاً في بعض الحالات تتميز البذرة بالأغلفة الصلبة الغير منفذة للماء، هذا بالإضافة إلى سكون الجنين نفسه، ولتشجيع البذور على الإنبات لابد من كسر كلا نوعى السكون. فيمكن معاملة أغلفة البذرة ببعض المعاملات التي تسمح للماء بالمرور من خلاله إلى الجنين، ثم تحدث تغيرات بعد النضج التي من شأنها كسر سكون الجنين. وأفضل طريقة للتخلص من سكون هذه البذور هو إجراء كمر دافئ لبضعة أشهر تنشط خلاله الأحياء الدقيقة لتحلل غلاف البذرة ثم يعقب ذلك كمر بارد.
أمراض القمح والشعير المسبب : Urocystis agropyri 
و هو من مجموعة التفحمات التي تصيب البادرات 
و تنمو معها لتصيب النبات بشكل كامل يصيب القمح و لا يصيب الشعير
النباتات المصابة تكون قصيرة ذات أوراق ملتوية 
و شحمية ثم تظهر بثرات متطاولة موازية للعروق الوسطى للورقة 
تنتقل الجراثيم من الأجزاء المصابة عند الحصاد أو الدراس فتلوث الحبوب و التربة و عادة ما تتكسر النباتات المصابة قبل نضج المحصول 
مطهرات بذرية فطرية جهازية – أصناف مقاومة 
المسبب :Helminthosporium sativum 
يصيب القمح و الشعير و التريتيكالي
بقع بيضاوية مستطيلة الشكل على الأوراق ذات لون بني فاتح تتميز بمركز أصفر على الشعير . بينما على أوراق القمح تكون البقع داكنة ومائلة للسواد عند اشتداد الإصابة , في الإصابات الشديدة تجف الجذور
(عفن جاف ) ثم تموت البادرات المصابة , وعند إصابة الحبوب تظهر بقع بنية داكنة على الطرف الجنيني
و يسمى المرض (النقطة السوداء)
يناسب المرض الجو الدافئ و الرطوبة العالية
شعير يعد الشعير أحد أهم اعلاف الحيوانات في العالم وبالاخص الماشية كالبقر و الغنم والماعز بسبب احتوائه على كمية كبيرة من المواد التي تحتاجه الحيوانات، لأن الشعير يزيد من افراز الحليب بكثرة ، ويساعد على تسمين المواشي بسرعة، وزيادة كمية انتاجه من اللحوم، كما أنه يطحن ويخلط مع التبن اليابس لإعطائه كعلف مركز للحيوانات، كما أن الشعير ارخص من القمح لذلك فان المزارع يرغب فيه .الشعير لايعد مسببا للامراض بحد ذاته. لكنه يثير حساسية الجسم في بعض الحالات المرضية بسبب مادة الغلوتين فيه وتسمى هذه الحالة celiac
حمض الهينيكوسيليك يوجد هذا المركب بنسبة 0.72% في زيت بذر نوع من أنواع النيم الشائع "Azadirachta excelsa"؛ وكذلك بنسبة 2.26 % في زبت بذر بقل "Mucuna flagellipes" المنتشر في الهند.
إكزيما يحدث التهاب الجلد الحلئي عادةً بسبب الأرجية تجاه بروتين القمح (الغلوتين أو الغروين) الذي يمكن أن يسبب أيضاً في الأمعاء اضطراباً يؤدي إلى إصابة بالإسهال المزمن ، و في حالات أخرى يكون السبب مجهولاً.
المضاعفات: إن الإكزيمة والتهاب الجلد ليسا خطرين على صحة الإنسان ولكن يمكن أن يكونا مزعجين له، و نلفت النظر إلى أنه إذا تفجرت النفطات أو إذا حكت فإن ذلك قد يؤدي إلى انتقال الإصابة إلى منطقة أخرى.
العلاج الذاتي: يفيد كثيراً اتباع الإرشادات التالية:
تتحسن إكزيمة اليدين إذا ارتدى المصاب قفازات مطاطية فوق قفازات من القطن لفترات قصيرة أثناء استعمال المواد المخرشة مثل مواد التنظيف.
فليفلة حولية البذور كبيرة ملساء لونها أصفر، لها زائدة واضحة عبارة عن موقع اتصال البذرة بالمشيمة، وتحمل البذور على المشيمة في صفوف متكاثفة، ويوجد حوالي 150 بذرة في الغرام الواحد.
فليفلة وبرية البذور كبيرة ملساء لونها أصفر، لها زائدة واضحة عبارة عن موقع اتصال البذرة بالمشيمة، وتحمل البذور على المشيمة في صفوف متكاثفة، ويوجد حوالي 150 بذرة في الغرام الواحد.
أمراض القمح والشعير تساعد الزراعات العميقة على زيادة الإصابة بهذا المرض يترافق إنبات الحبوب مع إنبات جراثيم الفطر التي تخترق القمة النامية للبادرة قبل ظهورها فوق سطح التربة و تنمو داخل أنسجتها حتى تصيب الحبوب بتطفلها داخلها وتحولها لكتلة جرثومية مع بقاء الغشاء الخارجي سليماً .
المطهرات الفطرية البذرية ـ أصناف مقاومة ـ الزراعة الغير عميقة و أن تتم إما عفيراً أو خضيراً .
إصابة البادرات
يصيب القمح الفطر : Ustilago tritici
يصيب الشعير الفطر :Ustilago nuda 
تظهر السنابل المصابة قبل السليمة بعدة أيام
تتحول حبوب السنابل إلى كتل سوداء في نهاية الموسم مغطاة بغشاء رقيق تمزقه الرياح فتظهر محاور السنابل عارية تماما.
تحدث العدوى بواسطة الجراثيم المحمولة بالرياح حيث يترافق انتشارها مع فترة إزهار السنابل السليمة فتسقط على الإزهار ثم تنبت و تصيب مبيض الزهرة و يكمن الفطر في أو بجانب جنين الحبوب و عند زراعة الحبوب في الموسم التالي ينمو الفطر ليصل إلى القمة النامية للنبات و في طور إزهار النبات ينشط الفطر
و يفتك بجميع أجزاء الزهرة و لا يبقى من السنبلة إلا محورها .
مطهرات فطرية بذرية جهازية , استخدام الحرارة في قتل أبواغ الفطر,أصناف مقاومة .
مرض الإضطرابات الهضمية الأدوية مثل دابسون يمكنها السيطرة على أعراض الطفح الجلدي لكن لايمكنه علاج تلف الأمعاء ، لذلك المصابون بالتهاب الجلد الحلئي يجب عليهم الحفاظ على نظام غذائي خال من الغلوتين، حتى لو لم يكن لديهم أعراض في الجهاز الهضمي. حتى عندما يكون الشخص يتبع نظام غذائي خال من الغلوتين فإن الجروح الجلدية الناتجة عن التهاب الجلد الحلئي قد تستغرق شهورا أو حتى سنوات للشفاء تماما، وغالبا ما تتكرر على مر السنين.
قد تحتوي بعض الأدوية والمكملات الغذائية، وغيرها من المنتجات أيضا على الليسيثين، مصدرا خفيا للغلوتين . يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي أن يسأل الصيدلي عن المكونات في الأدوية التى تصرف دون وصفة طبية مثل الفيتامينات , المكملات المعدنية , المكملات العشبية والغذائية و غيرها من المنتجات التى يمكن بلعها أو نقلها من يد الشخص على فمه. يمكن قراءة البطاقات الملصقة على المنتجات لمساعدة الناس على تجنب التعرض الغلوتين. 
وتشمل المنتجات التي يمكن أن تحتوي على الغلوتين :
أحمر الشفاه، ملمع الشفاه، ومرطب الشفاه, مواد تجميل الجلد والشعر , معجون الأسنان وغسول الفم , الغراء على الطوابع والمغلفات .
أساطير رومانية أبرز الآلهة التي عبدها الرومان الأوائل: تلوس ماتر أي الإلهة الأم إلهة الأرض، وكيريس إلهة القمح، ونيرفاكتور ، وريغاريتور ، وأوكيتور ،وسريتور ، وغيرها من الآلهة الصغيرة التي نحتت اسماؤها من العمليات الزراعية كحرث الأرض، وبذر البذور، تسميد الأرض، وتمهيد التربة، وجني المحصول وتخزينه.
سوء امتصاص الفركتوز لاحظ أن الأطعمة (مثل الخبز) المعلمة ب "خال من الغلوتين" هي مناسبة عادة للذين يعانون من سوء امتصاص الفركتوز، على الرغم من ذلك فيجب أن توخوا الحذر من الأطعمة الخالية من الغلوتين التي تحتوي على الفاكهة المجففة أو عصير الذرة العالي الفركتوز أو الفركتوز نفسه في شكل السكر. ومع ذلك فالذين يعانون من سوء امتصاص الفركتوز "" ليسوا في حاجة إلى تجنب الغلوتين، كالذين يعانون من الاضطرابات الهضمية.
غلوتين على الرغم من فوائده العديدة والتي لا حصر لها في الكثير من النواحي، إلا أنه ثبت علميًا احتوائه على الغلوتين ولذلك فضل الابتعاد عنه لمن يعاني من حساسية تجاهه.
ثبت علميًا بناءً على عدة أبحاث أجريت أن المشروبات المحلاة معظمهما وليس جمعيها تحتوي على الغلوتين، ولذلك تم التنويه بضرورة قراءة مكوناتها على العبوة قبل شرائها. ولكن حين صنعها في المنزل لتكون العصائر الطازجة فهي لا يشوبها شائبة.
بذرة تُستعمل البذور كمصدر غذائي أساسي للملايين من الناس في أرجاء المعمورة؛ فبذور حبوب الغلال مثل الذرة الشامية والشوفان والأرز والقمح، تُستخدم في منتجات غذائية كثيرة، كالخبز ورقائق الإفطار والدقيق. وتُعتبر بذور النباتات البقولية مثل الفاصوليا والفول والبازلاء والفول السوداني مصدرًا مهمًا للغذاء.
تاريخ الخبز كانت ظروف زراعة الحبوب في حوض النيل جيدة؛ فكانت فترة شهر يوليو تساعد على زراعة القمح الذي نبت في منطقة الشرق ثم ظهر في البحر الأبيض المتوسط قبل وصول الإمبراطورية الرومانية عن طريق أفريقيا.ولقد ظهرت بعض الأدلة الأثرية التي تؤكد إعداد الخبز في مصر القديمة. إن العجينة المتروكة لوقت في الهواء كانت تظهر بها الجراثيم التي كانت تقوم بتفعيل عملية التخمير. هذا العجين المخمر كان يُصنع من الدقيق المدموج بالخميرة المصنوعة من الجعة ولكن أيضاً كانوا يخمرون الخبز حسب استخدام الحبوب التي بها نسبة مقدرة من الغلوتين (هو البروتين المسؤول عن تخمير الخبز). فإن المصريين القدماء هم أول من قاموا بالمزج بين البذور من نباتات مختلفة من أجل إعداد خبز مغذٍ أكثر.
حبوب الإفطار ويشتهر دقيق الشوفان في الولايات المتحدة، ويكثر وجود السميد وإن كان أقل شهرة من سابقه. الجريش (Grits) هي عصيدة من ابتكار الأمريكيين الأصليين وتحضّر من (الذرة) وتشتهر في الجنوب.
تحضّر شركات حبوب الإفطار أنواعًا خالية من الغلوتين لا تحتوي على أي حبوب بها مادة الغلوتين النباتية. وهذه الحبوب تستهدف المستهلكين الذين يعانون من الداء البطني. ومن بين الشركات التي تُنتج الحبوب الخالية من الغلوتين: كيلوجز وجينيرال ميلز وناتشيرز باث (Nature's Path) وأروهيد ميلز (Arrowhead Mills).
التهاب الغدة الدرقية لهاشيموتو هناك دراسة تمهيديّة اقترحت وجود علاقة بين مرض التهاب الدرقيّة المنسوب لهاشيموتو مع الداء البطنيّ
وعلى الرغم من عدم وجود اكتشاف دقيق ولكن يوجد بعض التقارير التي تشير إلى أنّ استخدام نظام غذائيّ خالٍ من الغلوتين ممكن أن يقلّل من استجابة المناعة الذاتيّة المسؤولة عن ضمور الدرقيّة .
الجنس عند النبات يوجد هذا النوع من التكاثر لدى النباتات المزهرة وعاريات البذور، ويسفر عادة عن تكوين بذرة. تقوم النباتات البذرية بتكوين بذورها ضمن ثمرة حقيقية. بالتالي فهي تحمل الأعضاء التكاثرية في الزهرة. يحتوي المتاع على البويضة التي ستعطي بدورها الثمرة بعد حدوث التلقيح واندماج واحدة من حبوب اللقاح معها.
تكاثر النبات يوجد هذا النوع من التكاثر لدى النباتات المزهرة وعاريات البذور، ويسفر عادة عن تكوين بذرة. تقوم النباتات البذرية بتكوين بذورها ضمن ثمرة حقيقية. بالتالي فهي تحمل الأعضاء التكاثرية في الزهرة. يحتوي المتاع على البويضة التي ستعطي بدورها الثمرة بعد حدوث التأبير واندماج واحدة من حبوب اللقاح معها.