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南部杜氏: 通称「南部藩」と一括して呼ばれる領内(正式には盛岡藩・八戸藩・七戸藩)から出身した杜氏たちを南部杜氏と呼び、同領内で伝統的に継承されてきた日本酒の醸造技術を南部流と称するが、彼らがそう自称したわけではなく、他国の人々から「南部から来た杜氏」と他称された呼び方に由来している。
高木酒造: その後、高木辰五郎は政治に力を入れるようになり、また杜氏が高齢になり辞めたため、跡を継がせるため息子の高木顕統に戻ってきてもらったのである。十四代銘柄で幾つかの酒を造ったのは高木顕統が蔵に戻って来てからである。また、「十四代」のロゴのデザインは、書家の「岩崎潮風」の作である。
野崎酒造: 古くから戸倉の人々の生活水として使われ、現在も大切に維持管理されている。水質は「やや軟質」で、酒の品質を劣化させる「鉄」「マンガン」が非常に少なく、酒造りに適している。喜正の酒造りは、昔ながらの手仕込で行っている。昨今、機械化が進む中で、現在でも「こしき」を用い、(1)酒造米、(2)精米、(3)洗米、(4)浸漬、(5)蒸し、(6)本仕込、(7)上槽、(8)濾過、(9)火入、(10)殺菌、(11)瓶詰め、(12)製品 と、杜氏が手間をかけ仕込んでいく手作り酒。
麗人酒造: 杜氏の我流で、全量に一般米を使用した純米酒「杜氏の腕試し」を単年度限定で商品化するなど、個性的な酒造りに一役を担っている。ビールの製造責任者は藤森和彰。
醸造家: 醸造家(じょうぞうか)とは、発酵作用を利用して主に酒などを生産する人の職業名。職人あるいは製造技術者。
大工: 棟梁(とうりょう)は大工の職長・親方。木造建築物の采配を行う責任者。日本建築の屋根の重要部材(棟と梁が主)は親方が墨付けし、棟上げ式の長でもあることからそう呼ばれる。日本でも明治期に建築家が養成されるまでは建築設計士であり現場監督であり積算者であり渉外者であり職人であり経営者でありそれらを全て兼ね備えた者を指す。また、棟梁は集団の統率者を指す言葉でも用いられ、例えば武家の棟梁=征夷大将軍である。
醸造家: 日本においても魏志倭人伝に記載があり、また、さらに古代から木花之開耶姫と瓊瓊杵尊の結婚と、その子の彦火火出見尊(初代天皇たる神武天皇の祖父に当たる)の出産を祝って酒が生産された神話もあることから、有史以前から生産していたものと思われ、有史以降の記録としては律令制度で造酒司が設置された。(詳細は醸造業参照)日本では、生産品種に関わらず醸造家と呼んでいるが、西洋では分野別に用語が変わっており、ビール醸造家を「Brewer」、ウィスキー醸造家を「distiller」(蒸留装置を意味する)など(国によって違う)。また、ワイン醸造家を「Winemakers」などと表記し分野別に表記が変わる。なお、Winemakersは「ワイン職人」、「ワイン製造技術者」などとも翻訳される。
棟梁: 棟梁(とうりょう)は、組織や仕事を束ねる長や中心的人物を指す語。建物において重要な構造をである棟と梁を踏まえた語。日本で設計施工の分離がなされたのは明治時代で、それ以前の棟梁は建築士であり、現場監督であり、積算者であり、渉外者であり、職人であり、大工を束ねる経営者でもあり、それら全てを担う者を指していた。類語として頭領や統領とも。古くは武家における一族・一門の統率者の意味で用いられていた(源頼朝を源氏の棟梁と呼んだり、征夷大将軍を武家の棟梁と呼ぶなど。詳細は武家の棟梁を参照)。現代では一般に大工・石工の元締めや現場監督、現場代理人などを指すことが多く尊称として扱われる。親方と類義語であるが、大工・石工以外の親方を棟梁と呼ぶことは少ない。
大工: 大工(だいく)とは、主として木造建造物の建築・修理を行う職人のこと。古くは建築技術者の職階を示し、木工に限らず各職人を統率する長、または工事全体の長となる人物をさしていた、番匠(ばんじょう)とも。現在の建築業界においてはさまざまな新しい技術や工法、新建材の知識はもとより、建築工程をまとめる過程において建築業務に携わる他職人や業者の関連業務知識が必要とされる場合があり、現在でも木造建築の建築業務などにおいては実質的現代棟梁であるとされる場合が多い。
醸造所: 醸造所(じょうぞうしょ)とは、酒類や調味料などを醸造する場所のこと。
武家の棟梁: 武家の棟梁(ぶけのとうりょう)とは、武家(武士)の長であり統率者である軍事貴族のこと。
大工 (日本古代・中世): 11世紀頃になると、国家官制との関係性が弱まり、官名と別に、木工部門以外の手工業諸部門の工事の指揮工を指すようにもなり、大工以下、引頭-長(おさ)-連(つれ)に変貌している。このころ、発音も「だいく」と変化している。また、貴族・寺社ごとに大工を特定の職人に固定する傾向が生まれ、13世紀になると大工は寺社によって任命される役職として、「大工職」とも呼ばれた。大工職は寺社が補任状により任命していたものが、中世後期には物権化して、譲渡や売買の対象とされた。木造建設に携わる職人一般を指す現在の用法は近世に入ってからのもので、番匠にかわって用いられるようになった。建築の大工がとりわけ大規模に多数の技術者を統率するところから、次第に大工は建築業者のみを指すようになり、木工の指揮者は棟梁と呼ばれるようになった。
造り酒屋: 軒先に提げてある杉玉が目印となる。鎌倉時代に発生し、室町時代には隆盛期をむかえた。単なる酒屋との定義の境界線が明確にあるわけではないが、一般に造り酒屋は土倉(どそう)として、金融業や、荷送りなどの流通業、通信業などさまざまな業種を扱う総合的な豪商で、都市の中心にしっかりとした店舗をかまえ、手代や丁稚、女中などの奉公人のほか、用心棒なども養っていた大所帯である概念が強い。一方、造り酒屋は純粋に酒を造りそれを売っていた所という概念で、規模も必ずしも大きくなく、ときには蔵人が一人で営んでいて、場所も都市の中だけでなく農村部や山間部にも多かった。かなりさびれた街道沿いにも造り酒屋が点在していた様子が昔の紀行文などからうかがえる。
尾崎酒造: 俳優の森繁久彌が命名した銘柄。「神様が酒を飲んでいる」という意味を込めて名付けられた。
大工: かつては一般の木造建築の職人を「右官」と呼んでいたが、江戸時代頃から一般の職人も大工と呼び、統率者に対しては、棟梁と呼ぶようになった。江戸の発音では「デエク」である。飛鳥時代に今も使われている「さしがね」を考案したとも言われる聖徳太子が組織し、都造りのため天皇のそばで建築の「木」に関わる職を「右官」、「土」に関わる職を「左官」と呼んでいたという説もある。 現在の建設業で「左官」以外の職種は設計も含め、「大工」より派生したものが非常に多い。 最近よく使われる「意匠」というのは、「匠(大工)」が「意図する(考えた)」という意味でデザイン性を表す昔ながらの言葉である。
造り酒屋: 造り酒屋(つくりざかや)とは、蔵で酒を醸造し、店舗でそれを販売する職業。造り酒屋は元々素封家が多く、地域の名士的存在である。酒造り発祥の地は弥生時代から続く島根県である。 奈良市と伊丹市も清酒発祥の地とされるが、奈良では室町時代に清酒製造方法が書かれた記録があり、諸白づくり(麹米と掛米の双方に精白米を使用)を開発し、これまでのにごり酒を透明度の高い酒にした。伊丹では、1600年(慶長5年)に木炭で濾過する双白澄酒を開発し、清酒を大量に醸造する技術を開発した。
番匠: 古代律令制において交替で営繕に従事した番上工(ばんじょうこう)に由来するとされる。 元は建築関連の官司(修理職・木工寮・造寺司など)や地方機関(国衙・国分寺など)などに所属し、必要に応じて他所に出作していたが、鎌倉時代に入ると都市を中心として特定の組織に属しない散在工が増加し、番匠間に競争が激化したため、13世紀から14世紀にかけて作事請負権を掌る職として大工職が成立した。大工職を務める「大工」は引頭・棟梁以下の番匠を統率する役目を担い雇主によって補任されるものであったが、譲与や売買によって大工職が移動することがあり、雇主の補任権限が形骸化した。更に大工職を巡る相論や作事請負権を特権化させて反対に雇主に高い賃金を要求したことによって賃金の高騰や作業の遅滞・忌避が行われるようになり、永正7年(1510年)に室町幕府が大工職の撤廃を命じると次第に解体されていった。
牛右衛門 (レストランチェーン): 意味は清酒のもと、酒を造る原料という意味で、店舗の外観も酒蔵のようなデザインとなっている。
油長酒造: 現在の蔵主 第十三代 山本長兵衛(山本嘉彦)は、関西大学工学部生物工学科を卒業後、阪急百貨店に入社、3年後の2007年よりイギリス・ロンドンへ留学。2008年に油長酒造に入社。2015年、代表取締役就任。2016年に先代が他界した後の2019年、世襲の長兵衛に改名。実家に戻った頃に酒蔵の歴史を調べ出す。江戸時代初期までは、季節ごとに適した酒母が使われ、四季を通して清酒を仕込む技術があることに気づく。しかし、幕府が米価の安定の目的で新米が出回った後の冬に仕込む「寒造り」以外を禁止したため、多様な造り方が衰退。流通のため火入れも当たり前となった。本来の酒造りはもっと自由であったことに気づいた山本は、流通の条件が格段に良くなった現代では、現代だからこそ実現できる酒造りである、火入れや味を調整するろ過をしない「生酒」「無濾過」にこだわった酒造りに没頭するようになる。
茅台酒: 地元産高梁と、長江支流である赤水河の水を用いる。高温多湿な気候を利用しつつ、原料の蒸しと発酵、蒸留を繰り返す「九蒸八酵七取酒」により造った酒を3年以上寝かせ、調整・配合を経て再び寝かせる。全工程は5年近くかかる。ワインなどのように古酒もある。
大門酒造: 2018年時点では、代表取締役CEOとして経営を取り仕切っているのは、アメリカ合衆国出身のマーカス・コンソリーニ(Marcus Consolini)。日本の酒蔵の代表取締役に日本人以外が就任する初の事例となった。2009年に世界初の英語で行われた酒造り講習会を開催した。この講習会は当初1年間しか実施されなかったが、2018年に再開し、日本人以外の醸造家が蔵に滞在して酒造りの直接指導を受けることができるようになっている。
油長酒造: 前身が安土桃山時代~江戸時代にあたる慶長年間から大和平野で採れた菜種を使って製油業を営み、その屋号が「油長長兵衛」であった。酒造業に転じたのは1719年、良質な水を求めて、現在の地に蔵を築いた。
酒株: それぞれの酒造人が酒造で消費できる米の量の上限を酒造株高という。
巨勢文雄: 味酒首は平群氏の一族で、味酒部(酒人部の一種で醸造に従事した部民)の伴造氏。『日本三代実録』の改姓記事によると、一旦味酒臣の賜姓を受けた後、零落して伊勢国に貫付され、のちに臣姓から首姓に改姓して今度は左京に貫付されたという。父の名は不詳だが、字が酒泉であったことが知られる
醸造業: 醸造業(じょうぞうぎょう)とは、発酵菌による発酵作用を利用して、酒などの飲料や醤などの調味料を製造する産業のこと。
醸造家: フランスでは、ワイン醸造家に資格が存在し、変わった所ではサッカー選手のクリストフ・ジャレなどが所持している。また、日本の日本酒には酒造技能士が存在する。
鎌田大三郎: 鎌田 大三郎(かまだ だいざぶろう、1859年2月5日(安政6年1月3日) - 没年不明)は、日本の醸造家、会社役員。族籍は香川県平民。
造酒司: 主な職務は酒や醴・酢などの醸造をつかさどった。四等官は正(かみ)、佑(じょう)、令史(さかん)が1名ずつおかれ次官(すけ)に相当する職は置かれなかった。その他、酒部(さかべ)、使部などが置かれた。また、酒などを醸造するための酒殿(さかどの)が設置され、別当、弁などの職が置かれていた。なお『延喜式』神名帳によれば、延長5年(927年)頃の造酒司には大宮売神社4座・酒殿神社2座(酒弥豆男神・酒弥豆女神)の2社6座が祀られていた(「宮中・京中の式内社一覧」参照)。
大工: 都市部近郊では未だに築300年程の農家も多く存在する。一般的な木造住宅における木材・建材の加工・取り付け作業を行う大工。近代においては単なる「番匠」とはこの事をさす。 宮大工ではないが、木造住宅の墨付け・きざみ・建て方および屋根仕舞・外部造作・内部造作全般を取り仕切るバランスのとれた1人親方と職人を指す。 請負大工とも呼ばれ、各下請け業者の束ねも行う。 一般的に「大工さん」と親しみを込めて呼ばれるのは、この家屋大工(木造大工・住宅大工・家大工とも呼ばれる)である。最近の分業制により、「木」「建材(ベニヤ・塩ビシート枠)」等の造作を家屋大工・造作大工が行い、コンピュータを使った自動機械によるプレカット木材の建前を建て方大工(鳶であることが多い)が行う住宅建築が増えている。 外装板・石膏ボード・断熱材のみならず、天井造作・フロア張りなども専門職が行うようにもなってきている。
大天狗酒造: 明治初期、倉庫業より酒造業に転換するため倉庫内に預かっていた物品の返却を行った。 その際、行李が2つほど引き取り手がなく残った。その行李を開いたところ2つの天狗の面が出てきた。 これを神よりの授かりものと受け取り、酒造業開始時に「大天狗」の名を冠した。
日本の老舗一覧: その他、酒造メーカーには江戸時代創業のものが多々ある。
竹野酒造: 2019年時点、蔵元の長男である佳樹を筆頭に、次男達朗、三男皓平の三兄弟で蔵をささえる。3兄弟全員が一級酒造技能士である。
番匠: 番匠(ばんしょう、ばんじょう)とは、中世日本において木造建築に関わった建築工のこと。木工(もく)とも呼ばれ今日の大工の前身にあたる。
北川本家: 江戸時代から続く伏見の老舗酒蔵である。現在の主要銘柄は富翁で、昭和58年(1983年)に全国新酒鑑評会に初出品し、2015年2月時点で金賞を15回受賞している。 越前糠氏を筆頭に120人いた蔵人は現在8名のスタッフで酒造りが行われている。
大工: (箪笥職人、家具職人と呼称されることが多い)主に葛籠(竹製ではない)、ちゃぶ台、茶箪笥、箪笥(階段箪笥、薬箪笥)などを造っていた。家具大工は昔から四方転びと呼ばれる踏み台の出来で腕前を評価された。昔は家屋大工と明確な区別がなかったが、この様に小さな家具も日常的に造っていたので現在では分業している。明治維新以降、神戸と横浜では西洋家具が造られる様になった。横浜では駕籠、馬具職人が転職したのに対し神戸では中国、四国地方を中心とした船大工技術を伝承する塩飽大工という寺社大工集団の一部が転職したといわれている。この様なことから和箪笥職人と西洋家具職人と区分けされる由縁である。型枠大工(かたわくだいく)はコンクリート打込み用の型枠を作りこむ大工。
造り酒屋: 蔵や店舗は自前の所有であったが、たとえば、関東地方から東北地方に点在した江州蔵(ごうしゅうぐら)のように、はるか遠方に住む経営者が資本を持ち、派遣された蔵人が必要に応じて土地の労働者を季節雇用して営んでいるところもある。江戸幕府の酒造統制や明治政府の造酒税増税に翻弄され、衰滅したり、再生したり、新しいものが生まれたりした。バブル経済以後の地酒復興期における零細な地方蔵のように、現在もその流れは細々と続いている。多くの造り酒屋では毎年2月ごろに蔵開きの最盛期を迎え、その年に醸造した新酒のお披露目や利き酒、酒粕・酒饅頭を始めとする関連商品の販売などが行なわれる。また、周辺では地域の特産品を生かした肴が販売されるなど、造り酒屋にとって一つの区切りであると同時に、地域にとっても一大行事となっている。
醸造年度: 日本酒等の場合、古酒や大古酒といった語の定義は統一されていない(泡盛については、公正競争規約で「古酒」(クース)の定義が定められている)。蔵人言葉では、醸造年度を越したものはすべて「古酒」と呼ぶ。したがって、6月に造った酒でも9月に出荷すれば「古酒」である。
油長酒造: 『風の森を醸す』~日本酒の歴史と油長酒造の歩み~(京阪奈情報教育出版 ISBN 9784878065125)の著書がある。2017年、秋津穂栽培農家である杉浦農園とともに、中山間地の農業とその風景を守る取り組み「農家酒屋」を開始。これに共感した橘ケンチとともに、コラボレーション日本酒の制作が開始される。2021年末、第1弾「風の森橘feat.農家酒屋杉浦農園」をリリース。さらに2022年春には、第2弾「風の森橘ALPHA7」が発売された。現代では酒造りは冬季の仕事というのが常識になっているが、日本酒造りが冬の寒仕込みに限定され出したのは17世紀以降で、それ以前は四季折々に活動する微生物を使った自由な酒造りが行われていた。13代山本長兵衛は2021年夏に「甕は人類が最初に手にした世界共通の酒蔵容器だ」との認識の元、その忘れ去られた醸造法を復活させた。
御膳酒: 御膳酒(ごぜんしゅ)とは、江戸時代の日本において将軍や大名など、いわゆる殿様の飲用として醸造・納品された日本酒をいう。文脈的に何も特記がない場合は徳川将軍家の御膳酒をさす。品質としては片白、諸白の上に位置づけられる、当時の日本酒の最高品質であった。上諸白と別称されることもあった。
大工: )技術導入された工法である。企業の枠組みの中に組み込まれており地域密着型でないため、町大工とはいえない。数寄屋大工(すきやだいく)は、茶室を造る大工。主に木造軸組工法で茶室風を取り入れて家屋を造る(数寄屋造り、書院造りという)。わび・さびや花鳥風月といった粋や趣を表現し、実用一辺倒ではない細工や材料を用いる。茶室に限らず趣味人の大店や商人などが、蔵やはなれ、母屋や料亭、旅館までも用いた。緻密な細工物が多用されるので建具大工の素養が必要である。また抱える職方も特殊で、特に左官屋などはこてによるレリーフ(こて絵)を作ることができる。また、今では日本に少数しかいないが、茶室には欠かせない炉を専門とする炉壇師という職人もいる。町大工には社会的な役割が強く、顧客も庶民であったため実用的な建築が求められ、寺社大工には神社・仏閣の様式美が求められていた。
土井酒造場: 株式会社土井酒造場(どいしゅぞうじょう、英語: Doi Brewery Corporation)は、日本の清酒製造業者である。土井酒造(どいしゅぞう)とも通称される。
高橋助作酒造店: 株式会社高橋助作酒造店(たかはしすけさくしゅぞうてん)とは、長野県北部(上水内郡信濃町)の酒類製造業者である。
番頭: 番頭(ばんとう、ばんがしら)「番頭」は公家・武家において警護職の頭を指し、警護そのもの(番役)を指し示すこともあった。歌舞伎『勧進帳』において、関守が語る「方々、きっと番頭つかまつれ」という科白に、その名残を留めている。近世から近代にかけての商家では、奉公人(商業使用人)の長を指している。
大工調べ: 棟梁は南町奉行所に裁定を願い出るが、裁きの場で奉行は「大家に対して家賃を払わないのは無礼」と告げ、棟梁は大家に不足分を支払うこととなる。ところがその後奉行は大家を呼び止め、「質株(質屋の営業権)を持っているか」と問う。大家が持っていないと答えると、「質株持たずして道具箱を取り上げるはご法度」として即刻与太郎に返すよう命じ、同時に違法に道具箱を留め置いた20日分の大工の手間賃銀200匁(金に換算して三両三分三朱)を払うよう命じた。これにて一件落着、みな帰ろうとすると奉行は棟梁を呼びつけた。「八百文のかたに200匁とはちと儲かったな。さすが大工は棟梁(細工はりゅうりゅう)」、「へえ、調べ(仕上げ)をごろうじろ(ご覧じろ)」。
御免関東上酒: 御免関東上酒(ごめんかんとうじょうしゅ)とは、江戸幕府監督のもと、関東の商人や農民が造った関東産の酒である。江戸幕府はこれを下り酒に劣らぬ品質にすることを目標としたが、結果は芳しくなかった
田上達史: 田上 達史(たのうえ さとし、1979年3月26日 - )は、日本のビール職人である。神奈川県横浜市出身。2020年時点では東海道BEER川崎宿工場の醸造技師を務めている。
大蔵氏: 秦氏の内で大蔵の出納を務めた者が大蔵を称した。雄略朝において初めて大蔵官員を設置し、秦酒を以て長官としたという。氏姓は大蔵秦公のち秦大蔵造。
日本酒の歴史: 『延喜式』(927年(延長5年))には宮内省造酒司の御酒槽のしくみが記されており、すでに現代の酒とそれほど変わらない製法でいろいろな酒が造られていたことがわかる。なかでも「しおり」と記される製法は、現代の貴醸酒が開発される基になった。平安時代初期に書かれた『令集解』によれば、宮内省の中に朝廷で消費される酒を製造する「造酒司」という役所があり、長官の「酒造正」(さけのかみ)は正六位の冠位であり、60人の酒部(さかべ)を指揮して酒造を行っていた。その後は朝廷直属の酒造組織に代わって、寺院で造られた僧坊酒(そうぼうしゅ)が高い評価を得るようになっていった。数ある僧坊酒の中で、奈良の寺院が造った「南都諸白(なんともろはく)」は室町時代に至るまで長いこと高い名声を保った。
安藤近倫: 安藤 近倫(あんどう ちかとも)は、江戸時代中期の武士。美作国津山藩の家老。通称は造酒助。
大工 (日本古代・中世): 大工(だいこう/おおたくみ/だいく)は、古代から中世にかけての日本における、様々な技術部門の官人を指す語。木工に限らず、鋳工などについても用いられている。
加計隅屋: 酒造統制の中で延宝6年(1678年)酒株を買い取ったことで酒造業を始め、広島藩による醸造調整や株仲間の販売協定がありつつも順調に造石高を増やしていった。
棟梁: 昔は上棟式の後、現場から棟梁の自宅もしくは下小屋まで練り歩く「棟梁送り」が行なわれていた。自宅では宴席が設けられ、職人たちには祝儀がふるまわれた。また、棟上式で祝宴を済ませた棟梁を家まで送って行くことや、棟梁をねぎらう祝宴自体を指すこともあった。大工送りとも言った。棟上式に使った両矢(鬼門の邪鬼を払うために飾る破魔矢)・幣串(上棟記念に棟に飾る祝い柱)・供物・酒肴などを建主からもらって帰ることから、「矢送り」とも言った。多くは、荷車に施主から贈られた米や餅、酒、肴などを載せ、木遣などを歌いながら大勢で棟梁を家まで送るが、鳶がそれを取り仕切る地方もあれば、米俵の上に棟梁をまたがらせたり、道中見物人に餅を撒いたりと形式は地方によってさまざまだった。
諸白: 諸白(もろはく) とは、日本酒の醸造において、麹米と掛け米(蒸米)の両方に精白米を用いる製法の名。または、その製法で造られた透明度の高い酒、今日でいう清酒とほぼ等しい酒のこと。一方、麹米は玄米のままで、掛け米(蒸米)だけに精白米を用いる製法、またはその製法で造られた酒のことを片白(かたはく)という。麹米、掛け米ともに精白しなければ並酒(なみざけ)と呼ばれた。その起源は、平安時代に奈良の大寺院で製造されていた僧坊酒で、その造り方の流れを継ぐ奈良の酒屋の「南都諸白(なんともろはく)」は、まるで今日の純米大吟醸酒のように、もっとも高級な清酒の呼び名として長らく名声をほしいままにした。やがて室町時代以降は堺、天王寺、京都など近畿各地に、それぞれの地名を冠した「○○諸白」なる酒銘が多数誕生し、江戸時代に入ると上方から江戸表へ送る下り酒の諸白を「下り諸白」と称した。
醸造業: 醸造業と人との結び付きは古く、新石器時代にまで遡るとされる。古代、メソポタミア文明のシュメール人により葡萄よりワインが、大麦よりビールが製造されていた。紀元前3000年頃に古代エジプト、同じく紀元前1500年頃に古代ギリシアに伝えられ、後にローマにも伝えられた。ローマ帝国の拡大とともにヨーロッパから地中海一帯に広がっていったが、気候的な制約があり、ドイツ・イングランド以北ではビール、フランス・イタリア以南ではワインの生産圏として確立することになる。ワインは古くは食事を食べやすくするための葡萄ジュースの保存の目的を併せ持った日常の飲料の性格が強く、早くからワインの豊凶と言う概念が確立され、「シャトー」と呼ばれる自前の葡萄畑と醸造所を一体化させた施設を作り上げた。一般的には日照の関係でフランスでは赤ワインがドイツ(南部)では白ワインの生産が盛んであると言われている。
酒ぬのや本金酒造: 酒ぬのや本金酒造株式会社(さけぬのやほんきんしゅぞう)は、長野県諏訪市にある日本酒メーカー。諏訪五蔵のひとつ。
番匠: 番匠は大工職の補任料を納める以外に租税負担が無く、他の職種のように供御人や神人になったり座を結成することもなく、棟梁層による緩やかな組織が存在しているのみであった。 16世紀に入ると戦国大名が有力な棟梁を領国の大工(国大工・郡大工)に任じて領内の番匠を統率させるようになる。こうした大名による職人支配の体制が幕藩体制の大工組織へと継承されることになる。
王紋酒造: 古くは女人禁制と云われた酒造りにいち早く女性蔵人を採用してきたことから、昭和54年(1979年)には日本初の女性一級酒造技能士が誕生した。作家宮尾登美子氏が小説「蔵」執筆の際に女性蔵元・女性蔵人の酒蔵として取材している。尾瀬あきら作の漫画「夏子の酒」でも〝女性の蔵が作る酒〟として劇中に取り上げられるなど、女性が活躍する酒蔵の先駆けとしても知られており、現在も酒造りの時期には一級酒造技能士の女性達が蔵に入り、酒造りを行っている。「男心 本醸造生貯蔵」300mlのガラス瓶に印刷された「男心」の文字は作曲家 遠藤実氏の直筆。市島酒造蔵元と懇意にしており、ある宴席で蔵元が新しく発売する生貯蔵酒の名前を相談したところ、「男心」と名付けた。酔ったその場の遊びごころから利き手でない左手で筆をとり、書き上げた文字がそのままラベルになっている。
大工 (日本古代・中世): 古代においては、工匠の長に与えられた官職であり、7世紀の大匠(おおたくみ)が前身である。国家による造営・造寺の事業が官制化され、工(たくみ)と称した技術官を大工・少工としたことに始まっている。律令制下では官営工房に属する技術官人の最高官名で、五位相当であり、工房は大工-少工・長上工-番上工の階梯制で組織され、大工は現場で少工以下の統率と指揮に当たった。『養老令』職員令69の大宰府条に少工とともに現れるのが史料における初見であり、そこには大工1人・少工2人とあり、城隍、舟楫、戎器(じゅうき)(=兵器・軍器)、諸々の営作を職掌とした、とある。
長上: 長上(ちょうじょう)とは、古代日本の律令制における出勤形態で、常勤を指した。その勤務形態を取る官人のことを長上官(ちょうじょうかん)、工人のことを長上工(ちょうじょうこう)といった。一方、非常勤のことは番上といった。
日本酒の歴史: 日本酒の製造には、酵母と米が酒へと発酵する過程が必須だが、酛は酒の母体となるもので「酒母」とも呼ばれる。酵素の働きは発酵に不可欠である。酛は、仕込み水、麴、蒸米の混合物で、その中で強い発酵力を持つ元気な酵母を育てることが酛造りでは重要となる。最も大切なのは、大気中に無数に存在する雑菌から酵母を守ることである。ブロッカーとなるのは、強い抗菌力を持つ乳酸である。自然界にいる乳酸菌により生成されるが、乳酸は蒸米にも水にも発生する。これをうまく利用することで健全な酛が造られる。酛に、水、麹、蒸米をさらに加えて増量し、発酵させた醪を搾る。これが酒造りの工程である。古より、奈良では僧侶による寺院醸造が盛んであった。室町時代の酒造記『御酒之日記』には、菩提酛の技術の基礎となる「菩提泉」という酒に関する記事がある。
瓦葺職人: 瓦葺職人(かわらぶきしょくにん)とは、瓦の屋根を葺く職人。瓦師、瓦屋とも。
二階堂酒造: 二階堂酒造有限会社(にかいどうしゅぞう)とは大分県速見郡日出町に本社を置く麦焼酎を中心とした酒類醸造会社である。大分麦焼酎の代表的なメーカーである。
豊島屋本店: 江戸時代には白酒以外に自ら酒造は行っていなかった。十二代目吉村政次郎が明治中期に灘で他社との協同で自前の蔵を持ち「金婚」を製造した。ただし、地理的に遠いことから昭和12年(1937年)東村山に移転し、豊島屋酒造合資会社を設立した。酒蔵(関連会社の豊島屋酒造株式会社)は東京都東村山市にあり、清酒「金婚」を始めとする日本酒や、みりんを醸造している。この「金婚」は明治神宮、神田明神の、東京における主要二大神社すべてに御神酒として納める唯一の清酒である。平成二十一酒造年度全国新酒鑑評会で、大吟醸が金賞を受賞した。また、創業者名を冠した十右衛門(じゅうえもん)、屋守(おくのかみ)という小仕込みの純米酒も醸造している。
中川清兵衛: 中川 清兵衛(なかがわ せいべえ、弘化5年1月15日(1848年2月9日) - 大正5年(1916年)4月2日)は、日本初の国産ビール醸造技師、実業家。
鋳掛屋: 鋳掛屋(いかけや、英語: tinker)とは、鋳掛を行う職人のこと。鋳造された鍋、釜などの鋳物製品の修理・修繕を行う職業。鋳かけ、または「鋳鐵師」との表記もなされる。
酒造技能士: 酒造技能士(しゅぞうぎのうし)とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県知事(問題作成等は中央職業能力開発協会、試験の実施等は都道府県職業能力開発協会)が実施する、酒造に関する学科及び実技試験に合格した者をいう。 なお職業能力開発促進法により、酒造技能士資格を持っていないものが酒造技能士と称することは禁じられている。1級合格者は職業訓練指導員 (発酵科)試験の実技試験と学科試験の関連学科が免除され、2級合格者は実技試験が免除される。
木工: 木工(もっこう)とは、木材に加工を施す作業または製作技能、あるいはその職人であり、家具製作(キャビネットおよび家具)、木彫、指物、大工、木工挽物(英語版)が含まれる。金属加工、金工と対比される。工作、美術、家具製作などの領域をはじめ、建築や土木などの領域でも、木材を加工することを広くこう呼ぶ。現場によっては「大工仕事」などと呼ばれることもある。木工を行う職人や職業の代表格としては、大工、家具職人などが挙げられる。「木工家」という呼称も存在する。
柱焼酎: 柱焼酎(はしらじょうちゅう)とは、江戸時代初期に存在した日本酒の伝統的製法用語の一つで、米焼酎や粕取り焼酎を、醸造する日本酒の醪や上槽した新酒に加える技法のこと。安全醸造の確立する前、すなわち明治時代の中ごろまでは一般的に普及していた。『童蒙酒造記』(どうもうしゅぞうき)に、醸造した酒に焼酎を入れると「味がしゃんとし、足強く候」というくだりがあり、それを以って「柱焼酎」と名付けられている。「足強く候」とは、「腐りにくい」「腐造しにくくなる」という意味に読み取れる。実際に江戸時代を通じて、酒造りは腐造の危険と背中合わせのリスクの多い事業であったため、腐造を防ぐためアルコール度数を高めるべく、焼酎を酒に添加していたと考えられる。この状況は安全醸造が確立される明治時代まで変わらず、明治中期ですら仕込んだ酒の10%は腐造して出荷できないとの計算のもとで酒蔵の経営は行なわれていた。
日本酒: 新型コロナウイルス感染症の影響で日本酒需要が減少した2020年以降に各地で企画された。こうして割水など最後の調整を果たした酒は、洗瓶用水で洗浄された瓶の中へ瓶詰めされて出荷され、各自の蔵元がそれぞれ独自に切り拓いている流通販路に乗る。現在は使われていない、歴史上の製法にかかわる表現を含む。「 - 歩合(ぶあい)」で終わる用語には、次のものがある。学問的・専門的にではなく、あくまでも一般的な理解のためという前提で補足すると、日本酒の製法という文脈に限っては、「仕込む」=「造る」、「仕込み」=「造り」というように、ほぼ同義語として考えてよい。「 - 仕込み」または「 - 造り」で終わる用語には、次のものがある。学問的・専門的にではなく、あくまでも一般的な理解のためという前提で補足すると、日本酒の製法という文脈に限っては、はほぼ同義語として考えてよい。
佐藤酒造店: 佐藤酒造店(さとうしゅぞうてん)は日本の酒造メーカー
佐藤焼酎製造場: 佐藤焼酎製造場株式会社(さとうしょうちゅうせいぞうじょう)は日本の酒造会社。「天の刻印」「銀の水」などを醸造している。
酒株: ここで酒造石高のほうが酒造米高よりも多いのは、まず前述したように「汲水延ばし」などの技法が存在したため、また西国ではすでに焼酎など米以外の原料から造る酒が一般化していたためと思われる。いずれにせよこれ以後、毎年の米の作柄によって、この数値を基準にして凶作年にはその二割とか三割といった具合に酒造が制限されていくようになった。この機会に幕府は税収のさらなる向上を企図して、造り酒屋に対して現行の酒価格の五割もの酒運上(さけうんじょう)と呼ばれる運上金を課すことにした。ここでいう運上金とは、今でいえば「造り酒屋の営業税」と「酒株」という「免許」の発行手数料などのことである。元禄10年10月6日、江戸では諸大名の江戸屋敷留守居役が、幕府の勘定奉行荻原重秀に呼び出され、 「酒の商売人が多く、下々の者がみだりに酒を飲み不届き至極である。よって、全ての造り酒屋に対して運上金を課する。
となりのトトロ: 『となりのトトロ』(英題:My Neighbor Totoro)は、1988年4月16日に公開されたスタジオジブリ制作の長編アニメーション映画。宮崎駿監督作品。昭和30年代前半の日本を舞台にしたファンタジー。田舎へ引っ越してきた草壁一家のサツキ・メイ姉妹と、子どもの時にしか会えないと言われる不思議な生き物・トトロとの交流を描く。キャッチコピーは「このへんな生きものは まだ日本にいるのです。たぶん。」。同時上映は『火垂るの墓』。
アニメーション映画: 一方、1982年には米国とソ連の冷戦を題材にした近未来戦争の恐ろしさを描いた『FUTURE WAR 198X年』が公開されたものの、公開前の上映反対運動や労働組合が「内容が好戦的である」ということが話題になり、公開前に上映中止に追い込まれてしまう事態もあった。1980年から毎年春休みにドラえもんの映画作品が公開され、例年30から50億円規模の興行収入を果している長寿人気シリーズとなった。1989年にはそれいけ!アンパンマンの映画作品第1作の『それいけ!アンパンマン キラキラ星の涙』が公開され、こちらも毎年新作が上映されている。『風の谷のナウシカ』(1984年)が劇場公開され、この後スタジオジブリを立ち上げた高畑勲や、宮崎駿らが2年に1本程度の間隔で『天空の城ラピュタ』(1986年)、『となりのトトロ』(1988年)などのオリジナル劇場用アニメ映画を公開した。
日本のアニメーションの歴史: 1990年代から成功を続けている宮崎駿作品の『風の谷のナウシカ』や『天空の城ラピュタ』『となりのトトロ』などが登場したのもこの時代である。『ドラえもん』の劇場用長編も公開が始まっている。1990年代のアニメーション映画は、本数は増加したが、高年齢層を狙った作品は少なく、児童・家族向けの作品が多かった。アニメ映画は観客の層が偏り、資本の回収が困難なことが多く、また、高年齢層のアニメ愛好者は劇場に足を運ぶよりは自宅でビデオで繰り返し見るほうを好んだため、製作側が自然とテレビアニメやOVAを重点に置き始めたためだと考えられる。また、テレビアニメの映画化が非常に多いのがこの時代の特徴である。
日本のアニメ映画作品一覧 (1980年代): 日本のアニメ映画作品一覧 (1980年代)では、日本で制作されたアニメ映画の1980年から1989年にかけて公開された一覧を年代順に記載。記載の凡例については日本のアニメ映画作品一覧#凡例を参照
日本のアニメ映画作品一覧: 日本のアニメ映画作品一覧(にほんのアニメえいがさくひんいちらん)では、日本で制作されたアニメ映画の作品一覧を記載。
はれときどきぶた: 1988年8月23日公開。製作は学習研究社とオープロダクション。上映時間は73分。
日本のアニメ映画作品一覧 (1990年代): 日本のアニメ映画作品一覧 (1990年代)では、日本で制作されたアニメ映画の1990年から1999年にかけて公開された一覧を年代順に記載。記載の凡例については日本のアニメ映画作品一覧#凡例を参照
'80アニメーション ザ・ベストテン: 『'80アニメーション ザ・ベストテン』(はちじゅうアニメーション ザ・ベストテン)は、1980年12月20日に東映系で劇場公開された日本映画である。カラー、ビスタビジョン、上映時間52分。キャッチコピーは「人気アニメの名場面とヒット主題歌で綴るバラエティ!!」「どんな人気アニメがとび出すか!笑いと楽しさがいっぱいのアニメの缶詰!」。
日本のアニメ映画作品一覧: 「劇場用に制作(完成)したが諸般の事情で劇場公開されていない作品」、「日本国内において未公開となっている作品」、「製作国において合作とされる作品」、「製作国は日本国外だがアニメーション制作に日本が主要参加している作品」、などをまとめて記載。
ご当地映画: また地方を舞台としたアニメーション映画が「ご当地アニメ」として注目されることもある。
ゴキブリたちの黄昏: ゴキブリたちの黄昏(ゴキブリたちのたそがれ)は、1987年制作の日本のアニメ・実写映画である。吉田博昭脚本・監督。
AKIRA (漫画): さらには4K映像をドルビービジョンのHDR映像にリマスターを行い、全国7館のドルビーシネマでも12月4日に公開された。日本アニメの世界的ブームの火付け役となった作品。日本だけでなく海外での評価も高く、公開から30年以上経っても全世界に多くの熱狂的なファンを抱える。ディズニーに代表されるマンガ色が強いアメリカの児童向けアニメとは全く異なる「リアルな頭身で描かれるキャラクター」「退廃した未来都市を緻密に描き込んだ美術」「SF的な設定と壮大なスケールで描かれる物語」「バイオレンスやグロテスクを内包したアクション」は強い衝撃を与え、後に"ジャパニメーション"なる造語を生み出すなど、海外における日本のアニメーション像に強い影響を残した。
アニメーション映画: 翌1978年には『さらば宇宙戦艦ヤマト 愛の戦士たち』が公開され空前の大ヒットを記録し、この2作品によって子供をターゲットとしていたアニメ映画というものが、年齢層を超えて楽しめるものであると認識される様になった。この後、劇場用アニメ映画が数多く作られることとなる。『宇宙戦艦ヤマト』シリーズは2作目以降、オリジナル作品が制作されることとなるが、これらの続編では後でテレビ放映をすることを意識してか、シネマスコープサイズではない比率の映画が作成されている。1978年には実写にアニメを部分的に合成した映画作品『火の鳥』(監督: 市川崑)が公開されたが、この当時はSFブーム期だったため、大ヒットにはならなかった。同年には世界初のアニメビジョンの作品『ルパン三世 ルパンVS複製人間』が公開されるなど、1970年代後半には数多くの作品が公開された。
日本のアニメーションの歴史: しかし、各地の芸術系映画専門館で巡回的に公開する策が功を奏し、観客や批評家に日本のアニメは芸術的なものがあるという印象を与えることに成功した。『AKIRA』は、ヨーロッパでも同様の公開方式を採り、こちらでも同様の印象を与えることに成功した。1992年から1993年にかけ、『超神伝説うろつき童子』が、イギリス、アメリカで劇場公開された。この作品は成人アニメである。日本では特に評判の高い作品ではなかったが、そのようなアニメ作品に見慣れていなかったヨーロッパ人、アメリカ人には衝撃的な作品であり、おびただしい数の批判が寄せられた。また、一時期、animeはそのような成人アニメの代名詞ともなった。ただし、日本国外でこの作品と同程度の印象を与えた成人アニメ作品は、この後は出ていない。1995年以降、日本のアニメシリーズがほぼそのままの形で放映される形態での輸出もされるようになった。
日本のアニメ映画作品一覧 (1970年代): 日本のアニメ映画作品一覧 (1970年代)では、日本で制作されたアニメ映画の1970年から1979年にかけて公開された一覧を年代順に記載。記載の凡例については日本のアニメ映画作品一覧#凡例を参照
1988年の日本公開映画: 1988年の日本公開映画(1988ねんのにほんこうかいえいが)では、1988年(昭和63年)1月1日から同年12月31日までに日本で商業公開された映画の一覧を記載。作品名の右の丸括弧内は製作国を示す。記載の凡例については年度別日本公開映画#凡例を参照
アニメーション映画: 観客の側にとっても、ビデオデッキとレンタルビデオ店の普及が1980年代の半ばだったこともあり、再放送以外では人気テレビアニメを再鑑賞できる唯一の機会という側面があった。また、『宇宙戦艦ヤマト』の舛田利雄を始めとして、1980年代初めまでのアニメブームは実写畑の映画監督をアニメに起用した例が多い。恩地日出夫『地球へ...』(1980年)、浦山桐郎『龍の子太郎』(1979年)。これは一説には、当時アニメ映画に馴染みの無かった地方の映画館主を納得させるためだったと言われる。1980年代に入ると、『機動戦士ガンダム(ファーストガンダム)』の劇場版三部作が1981年から1982年にかけて公開されたのが話題を呼んだ。当初、機動戦士ガンダムは1979年にテレビシリーズとして放映されたが、不人気となり打ち切られた。
火の雨がふる: 「火の雨がふる」(ひのあめがふる)は1988年9月15日に公開された、日本の長編アニメーション映画である。80分スタンダードサイズ。
日本のアニメーションの歴史: しかしビデオデッキが全く普及していない時代であり、熱心な愛好者は、テレビの名場面が再び劇場の大スクリーンで見られるというだけで、喜んで劇場まで足を運んだ。比較的有名な再編集アニメ映画には、『宇宙戦艦ヤマト』(1977年)がある。同作品と翌年公開された『さらば宇宙戦艦ヤマト-愛の戦士たち-』は大成功を収め社会現象となった。この成功でアニメが一般社会に認められることとなり、この後に日本でアニメーション映画が多数作られる切っ掛けにもなった。1980年代は劇場版『機動戦士ガンダム』などの再編集アニメに加え、『AKIRA』など、新作映画も多く作られた。この他、東映まんがまつりに代表される、テレビアニメでの人気作の新作を映画にし、数本立てで上映する形態が恒常化した。これなどの作品はアニメ愛好者よりは子供を中心とした家族を狙った作品が多い。
日本のアニメーションの歴史: 1990年代はアニメーション映画はほぼ毎年日本映画の興行成績の上位に位置しており、1989年の『魔女の宅急便』を始めとして、1991年は『おもひでぽろぽろ』、1992年は『紅の豚』、1994年は『平成狸合戦ぽんぽこ』、1995年は『耳をすませば』、1997年は『もののけ姫』、1999年は『劇場版ポケットモンスター 幻のポケモン ルギア爆誕』と、以上がその年の日本映画興行成績の最上位を記録している。2000年代になると、アニメなしでは日本映画は成り立たないとまで言われるほど、アニメ作品の比重が増加した。キネマ旬報によると、2002年度の日本映画の興行収入10位までの内6本がアニメで、1位と2位、4位、5位は全てアニメだった。ただし、2003年度は、アニメの本数は5本に減り、1位はアニメではなかった。
世界名作童話 白鳥の湖: 『世界名作童話 白鳥の湖』(せかいめいさくどうわ はくちょうのみずうみ英文タイトル:Swan Lake)は、日本のアニメ映画作品。キャッチコピーは「愛は魔法に勝つか」、「オデット姫を救うため 王子は駆ける、駆ける悪魔の森を 心うつ美しい旋律、胸おどる物語 いま感動の伝説が雄大なスケールでよみがえる」バレエで名高いチャイコフスキーの『白鳥の湖』を題材としたアニメ作品で、東映動画創立25周年を記念して製作された。公開は、1981年3月14日。「東映まんがまつり」内の一本として上映された。文部省(現文部科学省)推薦作品ともなった。配給収入は7.1億円。なお上映時間は「75分」だが、「まんがまつり」新作長編アニメで「70分」を超えたのは1979年3月公開の『龍の子太郎』以来2年振りにして事実上最後。
AKIRA (漫画): 日本では、1988年7月16日に全国公開された。公開当時の配給収入はおよそ7億5000万円で、「10億円」と報じられた制作費を補えるものではなかった。海外では、日本公開からおよそ1年半後の1989年12月にアメリカで公開された。日本のアニメが海外でまだ浸透していない時代だったこともあり、公開は大都市のごく一部の劇場に限定され、Box Office Mojoによれば興行収入およそ44万ドル(当時のレートでおよそ5500万円)、最高位19位という結果に終わった。しかし一部のファンが日本ですでに発売されていた公式なビデオだけでなく海賊版も用いて上映会を行うと、噂を聞いたファンの間でダビングされたビデオの貸し借りも盛んに行われ、斬新なカルチャーに飢えていた若者たちを中心に各地に人気の輪が広がって行った。
日本のテレビアニメ作品一覧 (1980年代): 日本のテレビアニメ作品一覧 (1980年代)(にほんのテレビアニメさくひんいちらん (1980ねんだい))は、1980年から1989年に放送された日本のテレビアニメ作品一覧。
コミック雑誌なんかいらない!: 『コミック雑誌なんかいらない!』(コミックざっしなんかいらない)は、1986年に公開された日本の映画作品。
1987年の日本公開映画: 1987年の日本公開映画(1987ねんのにほんこうかいえいが)では、1987年(昭和62年)1月1日から同年12月31日までに日本で商業公開された映画の一覧を記載。作品名の右の丸括弧内は製作国を示す。記載の凡例については年度別日本公開映画#凡例を参照
地球が動いた日: 1997年に公開。カラー作品で78分。
アニメーション映画: しかし、再放送などで人気をさらに集め、劇場版の公開、さらにはガンダムのテレビシリーズの続編である『機動戦士Ζガンダム(1985年)』の放映にまで至った。1988年にはさらに続編となるアニメ映画『逆襲のシャア』も上映され、観客動員数100万人を達成している。ガンダムの大ヒットの影響を受けて「ポスト・ガンダム」としてロボットアニメが増産された。『伝説巨神イデオン 接触編・発動編』、『宇宙戦士バルディオス 劇場版』、『ドキュメント 太陽の牙ダグラム』、『ザブングル グラフィティ』などである。そして1984年に『超時空要塞マクロス 愛・おぼえていますか』が公開され、『ヤマト』『ガンダム』に次ぐ大ヒット作品となった。
虹色ほたる 〜永遠の夏休み〜: 映画『虹色ほたる〜永遠の夏休み〜』は、かつて日本初のフルカラー長編アニメーション『白蛇伝』(1958年)を製作した東映アニメーションが原点に立ち戻り、全社を挙げて"今"を生きる人たちへ向けて製作し、満を持して送り出した長編ファンタジー映画。作画は全て手描きでCGは一切使用せず、やわらかいタッチで仕上げており、音楽も打ち込みなしの生音・オーケストラを使っている。映画の誕生のきっかけは、2007年の夏にプロデューサーの梅澤淳敏が偶然原作の本を見つけ、東映アニメの社長に映画化を直談判したことである。2012年5月19日より東映系で全国公開された。先行して5月9日にオンライン試写会が行われたほか、5月8日から18日までYouTubeで冒頭20分が先行配信された。キャッチコピーは「それでも、こどもたちは今を生きる」。
アニメーション映画: サンリオは1979年の『星のオルフェウス』に引き続き、『シリウスの伝説』(1981年)などで、大予算をかけて、1970年代に入って途絶えていたフルアニメーションによるアニメ映画を制作、国外市場に打って出ようとしていた。他にも1985年には西崎義展がヤマト復活3ヵ年計画という巨大プロジェクトを立ち上げた第1作『オーディーン 光子帆船スターライト』、1989年には日本アニメの世界進出を見据えた日米合作作品、『リトル・ニモ』等が公開される。両作とも巨費を投じた意欲作であったが、興行的には全くの失敗であった。1990年代には劇場用アニメ映画は大きく飛躍し、数多くの作品が作られている。
アニメーション映画: テレビアニメが登場するまでは、アニメーションといえば映画館で上映されるアニメーション映画を指した。日本では学校教育において上映される映画は教育映画とされ、1960年代から1970年代、旧文部省選定、文部大臣賞などを受賞するアニメーション映画も多数存在した。その他、海外の万国博覧会や大使館などで日本の文化を紹介するためにもアニメーション映画が製作された。1970年代まではアニメーションという呼称はまだ一般的ではなく、漫画映画(テレビアニメはテレビ漫画)と呼称されていた。テレビアニメ作品の映画化の場合は、テレビシリーズと区別するために作品のタイトルに「劇場版」または「映画」と付くことが多く、1本で完成された作品にする必要から映画用のオリジナルストーリーで完結する作品が多い。
もぐらのアバンチュール: 本作品は『日本アニメーション映画史』(山口且訓・渡辺泰、1977年)などにも記述があり、制作されていた事実は確認されていたが、実際に放映されたかどうかについては確認されておらず、これまでは未放映作品とされてきた。そのため、1960年放送の『新しい動画 3つのはなし』(NHK)が最古の国産テレビアニメとされていた。2012年になって、1958年当時の新聞のテレビ欄に本作品についての記述が存在していることが確認された。その事実がアニメスタイルのコラム記事に掲載され、日本初の国産テレビアニメが本作品であることが知られるようになったが、フィルムの所在は確認できないままであった。2013年、アニマックスでのテレビアニメ50周年の特別番組『TVアニメ50年の金字塔』の制作にあたり、日本テレビ生田スタジオにおいて本作品のフィルムがフィルム整理の過程で所在が確認されていたことが判明する。
日本のアニメ映画作品一覧: 下記の中から閲覧する項目を選択してください。リンク先に一覧があります。
森は生きている: 同名タイトルで1956年にソ連にてアニメーション映画として公開された。同名タイトルで1956年に、日本にて実写映画として公開された。『世界名作童話 森は生きている』というタイトルで1980年3月15日に、日本にてアニメーション映画として「東映まんがまつり」内で公開された。文部省(現:文部科学省)選定作品。1977年春公開の『世界名作童話 白鳥の王子』以来、宮崎恭子が「隆巴」名義で脚本の一部を担当した。岡田茂東映社長が"モスクワ五輪ブーム"を当て込んで、バレーボールを題材にした日ソ合作『甦れ魔女』とともに企画したが、ソ連のアフガン侵攻でソ連株がガタ落ちし、全国の映画館主からソッポを向かれた。慌てて『森は生きている』のパンフレットにはソ連の"ソ"の字を一切入れず、『世界名作童話』と銘打った上で、ソ連臭を出来るだけ消し上映した。なお『アンデルセン物語』(長編アニメ版。
日本のアニメ映画作品一覧 (1960年代): 日本のアニメ映画作品一覧 (1960年代)では、日本で制作されたアニメ映画の1960年から1969年にかけて公開された一覧を年代順に記載。記載の凡例については日本のアニメ映画作品一覧#凡例を参照
アニメーション映画: 同シリーズは2作目の『劇場版ポケットモンスター 幻のポケモン ルギア爆誕』(2000年)も、興行収入4376万ドルを記録している。他にも『ドラえもん』『名探偵コナン』『ポケットモンスター』のファミリー向け長寿シリーズは安定期に入っており例年2、30億円規模の興行収入、『週刊少年ジャンプ』の連載作品を原作としたアニメ『ONE PIECE』シリーズなども、平均20億円規模の興行収入を挙げている。また宮崎駿監督の『もののけ姫』(1997年)、『千と千尋の神隠し』(2001年)は2作続けて日本映画の興行成績の記録を更新し、アカデミー賞でオスカーを受賞したほか、ベルリン国際映画祭でも金熊賞を受賞するなど世界的にも認められ、アニメーション映画は現在の日本映画を代表する存在となっている。
日本殉情伝 おかしなふたり ものくるほしきひとびとの群: 『日本殉情伝 おかしなふたり ものくるほしきひとびとの群』(にほんじゅんじょうでん おかしなふたり ものくるおしきひとびとのむれ)は、1988年公開の日本映画。
アニメーションの歴史: 1985年から1987年の間に登場した短編映画に、The Mouse & Monkey, The Mouse & Crocodile, The Crow Rage, the Rabbit Arrogant and the Lion of Halobaなどがある。
火垂るの墓: この他、DVDコラムニストのジョシュア・クラインは、本作を子供だけのものと思われがちなアニメを高度な芸術に仕上げた作品であると評しており、また、アニメが生身の俳優を凌ぐ場合もあることを、本作が証明しているのも述べている。韓国では、他の多くのジブリ作品が上映済みの中、「日本は戦争加害国なのに、戦争被害者を装うための映画だ」として、反日感情の高まりとともに当初2005年の上映予定が無期限延期となり、2014年になってようやく上映された。
日本のアニメ映画作品一覧 (1910年代-1950年代): 日本のアニメ映画作品一覧 (1910年代-1950年代)では、日本で制作されたアニメ映画の1910年代から1950年代にかけて公開された一覧を年代順に記載。記載の凡例については日本のアニメ映画作品一覧#凡例を参照
パプリカ (アニメ映画): 映画批評サイトRotten Tomatoesでは批評家から84%、観客から87%の肯定的評価を得ている。2008年の米国ニューズウィーク誌日本版が選んだ歴代映画ベスト100には『パプリカ』(2006)が、日本アニメから唯一選ばれた。世界最古の映画機関の一つである英国映画協会(BFI)が選択した、「1925年から2020年までの年代別傑作日本映画」にて選ばれた数少ないアニメ作品の中で、1988年度の『AKIRA』や2001年度の『千と千尋の神隠し』などと共に、2006年度の傑作日本映画として選ばれている。ハリウッド・リポーター選出の大人向けアニメ映画のベスト10において8位にランクインした。クリストファー・ノーラン監督・脚本・製作による2010年のアメリカ映画『インセプション』にインスピレーションを与えたと言われる。
ペンギンズ・メモリー 幸福物語: 『ペンギンズ・メモリー 幸福物語』(ペンギンズ・メモリー しあわせものがたり)は、1985年に公開された日本のアニメーション映画。1983年に放送されたサントリーCANビールのテレビCMにてイメージキャラクターとして登場したペンギン(パピプペンギンズ)が人気を博し、制作されたアメリカン・ニューシネマ風の劇場用アニメーション作品。
日本のアニメ映画作品一覧 (2000年代): 日本のアニメ映画作品一覧 (2000年代)では、日本で制作されたアニメ映画の2000年から2009年にかけて公開された一覧を年代順に記載。記載の凡例については日本のアニメ映画作品一覧#凡例を参照
興行収入上位の日本のアニメ映画一覧: 日本での興行収入上位100位の日本のアニメ映画である。背景が緑色のものは上映中である。ただし、1999年度以前の公開作品については配給収入のみの発表で興行収入を発表していない作品が多いため、完全なランキングではない。2023年3月26日時点
興行収入上位の日本のアニメ映画一覧: 興行収入上位の日本のアニメ映画一覧は、以下の通りである。この記事では興行収入のみを対象としており、BD・DVDや関連商品の売り上げなどの付随的な収入は含まれていない。
ことなかれヒーロー じんじゃーまん: 『ことなかれヒーロー じんじゃーまん』(ことなかれひーろー じんじゃーまん)とは2009年に制作及び公開・放送された映画・TVアニメである。全12回放送。 また同時期に放送されたドラマ『幼獣マメシバ』内でも劇中アニメとして登場した。
ゴノレゴシリーズ: 日本においてフラッシュアニメが一般に認知されるきっかけとなった最も初期の作品のひとつであり、2006年に行われた日本のメディア芸術100選では公開から5年後にもかかわらず、100選に選出されたほか、2011年にて10周年を迎えた。
AKIRA (漫画): こうした非公式ながらも草の根運動的なネットワークの勢いに脅威を感じた配給会社のストリームライン・ピクチャーズは、公式なビデオの発売にあたって、実際に使用したセル画やアニメの素材を特典にしたという。結果として、アメリカでの公式なビデオソフトも合計10万本を超えるヒットとなり、『AKIRA』は名実ともにジャパニメーションの金字塔となった。1991年には規模を拡大して全米で公開された。2001年、パイオニアの米国法人Pioneer Entertainment社が100万ドルの費用をかけてデジタルリマスターしたものがアメリカで再上映され、封切り1週間で2万2000ドルの興行収入を記録した。2020年4月3日から、IMAXレーザーなどIMAXシアターが導入されている日本全国36館にてリバイバル公開され、6月5日からは通常の映画館でも4Kリマスター版が上映された。
アラビア語化された日本のアニメ作品一覧: 正式に契約を締結するなどして、電波放送、インターネット放送、DVD販売、および劇場公開その他の方法を以ってアラビア語翻訳されたもののうち、日本初出時において劇場版アニメとして公開されたもの。題名は正式にアラビア語訳されたものを使用している。