mteb/JQaRAReranking huggingface dataset:
姫カット: また、似た髪型をした70年代に始まった小学館の学年別学習雑誌の少女漫画「姫子シリーズ」キャラクターの「姫子」が存在している。同時代にアイドルだった麻丘めぐみや、早乙女愛も姫カットがトレードマークだった。実際の平安女性貴族の髪形は額を出すのが常だが、ロリータ・ファッションでは厚い前髪をまっすぐに切り揃えるのが主流である(ぱっつん前髪)。サイドを頬のラインまで短くカットしたアレンジでは1920年代に流行したモダンガールの髪型(ボブカット、ブルックスカット)も思わせる。
盛り髪: 盛り髪の初出は『小悪魔ageha』で、当初は巻き髪の一種とされた。毛先に段差をつけたレイヤーによって軽さを出し、大きな緩めのカールをつける「名古屋巻き」が原型で、巻き方が派手で技巧的になるにつれて、盛り髪と呼ばれるようになった。髪を盛ることで髪をきらびやかにして地味な服を映えさせる、顔を小さく華奢に見せるといった効果がある。
シャギー (髪型): シャギー (shaggy) は、頭髪を毛先に向かって削ぐように細く不揃いに切った髪型。英語ではシャグ (shag) といい、1960年代終盤にニューヨークの美容師ポール・マクレガーが考案したとされる。1970年代以降はジョーン・ジェット、ミック・ジャガー、ロッド・スチュワート、デヴィッド・キャシディ、ジェーン・フォンダ、フローレンス・ヘンダーソンといった著名人たちが採用したことで、知られるようになった。1990年代にはテレビドラマ『フレンズ』のレイチェル・グリーン役で知られるジェニファー・アニストンが作中でこの髪型にしていたことから再び知られるようになったほか、2000年代初頭にはメグ・ライアンがこの髪型にしていた。前述の切り方ゆえに頭髪に動きが出て自然に軽く見えるという利点があるが、頭髪の量が減って乾燥しやすくなるうえ、頭髪の表面が削がれることから痛みやすくなるという難点もある。
ソフトモヒカン: 多くの場合、それは劇的なヘアカットをともなわないので、それは容易に可逆的な外観となる。それがモヒカン刈りとは区別される所以である。ソフトモヒカンは、隆起の側面の毛がカットされず、また、隆起自体もモヒカン刈りよりもかなり低いので、ヘアジェルやラッカー、ヘアワックスまたは同様の整髪料の簡単なケアで維持される事実によって特徴づけられる。したがってソフトモヒカンは、処理が髪の長さだけに依存する髪型ともいえる。このヘアスタイルはイギリスのサッカー選手、デビッド・ベッカムによって普及し、そのカットはフランスのエディ・スリマンによってデザインされた。2002年に日韓共催で行われたFIFAワールドカップでイングランド代表のベッカムが当時この髪型をしており、日本国内におけるサッカーフィーバーやベッカムフィーバーとあいまって、この髪型が爆発的な人気となった。
コンジット・カット: コンジット・カット(英: Conduit Cut)とは、1950年代末期から1960年代初頭に隆盛した、ロンドンのメイフェア・コンジット通りで仕立てられたスーツ・スタイル。
ヘアスタイル: 1990年代、人気歌手や、ヴィジュアル系バンド、カリスマ美容師等の影響によって、ヘアカラーやハイブリーチ、シャギースタイルが流行した。ハリウッドではリヴァー・フェニックスやレオナルド・ディカプリオ、キアヌ・リーブスらトップスターが、いわゆるロン毛(ロングヘア)にしていたことで、男性でも長髪にする若者が数多くいた。日本では江口洋介や、特に木村拓哉の長髪を後ろで結うスタイルが流行し、時代のアイコンとなった。
ヘアスタイル: この時期には小型のキャップ・ウィッグを着けてから自らの髪とさらにボリュームを出すための入れ髪を加えて結い上げる髪型や、馬のしっぽの毛でできた髪床を針金枠などで固定してから入れ毛を付けてボリュームを出しポマードで固める髪型など一層技巧的なものになった。しかし、1780年代の終わりには貴族社会への批判から軽快な英国風モードが浸透し、人工的なウィッグは廃れて自毛をウィッグのように結い上げるようになった。
ツインテール: 少数だが、後ろ髪の少しの量だけをポニーテールのようにまとめ、ほかの後ろ髪はすべて垂らす髪型を「ポニーアップ」や「テールアップ」と呼ぶ場合もある。キャラクターによってはツインテールと併用していたり、またツインテールのキャラクターにも多くいるように、2つにまとめた髪でキャラクターの感情を表現する場合もある。結った髪の部分が全体的に渦巻状になった髪型。肩よりも髪が長い場合、肩までの髪の部分がストレートあるいは軽くウェーブがかかった程度で、先が軽くカールしているのみのものはツインテールと呼ばれることが多い。また、縦ロールだと髪の長さがツインテールと呼ぶには足りない場合も多い。
ストランド (ロンドン): テムズ川の北岸を走っていたため、岸辺を意味する古英語の「ストロンド」に由来する。
ロングヘア: 髪が肩にかかるくらいまでの長さの場合は「セミロング」または「ミディアム」とし、それ以上の長さの髪を「ロングヘア」と呼ぶのが一般的である。ロングヘアにすることも一般的となったものの、豊かな長髪が女性を象徴するものという意識もいまだ根強いため、長い髪に女性らしさを感じる男性は少なくない。髪を結ぶ(結う)場合には、その結び方によって、ポニーテール(アップ)、ツインテール(サイドアップ)などと様々な髪型に派生する。男性の場合には女性の場合のそれと対比すると比較的短い(女性の場合であれば短髪とされる長さ)であっても長髪とする場合があり、絶対的な長さにおいての基準に差異がある場合がある。ファッションの進化とともにロングヘアのバリエーションも多様な広がりを見せ、後述するスタイリングの項にあるように、それぞれの個性に応じた様々なスタイルが可能になっている。
シニヨン: シニヨン(フランス語: chignon、シニョンとも)とは、束ねた髪を横や後頭部でまとめた髪型のことである。ポニーテールを丸くまとめた形をしている。その形状からお団子(ヘア、頭)と呼ばれることも多い。
ダックテイル: ダックテールは、後頭部でIの字型にぴったり合わせた髪型である。後頭部の髪型にまでこだわり美学を持つ、大変お洒落な髪型である。ダックテールと合わせて使われることの多い髪型には、直線的に前髪を高くしたフラットトップ(角刈り)、前髪に曲線的なボリュームを持たせるポンパドールや、モヒカン刈りに近いタイプのポンパドール(クイッフ)がある(ポンパドールとクイッフの形状は微妙に違う)。ダックテールとポンパドールの合わせ技は、1940年代から若者の間で見られるようになり、1950年代にエルビス・プレスリーの影響で世界的に大流行し、1970年代から1980年代にもリバイバルで流行した。
スパイクヘア: スパイクヘアまたはスパイキーヘアは、髪の束をいくつものスパイク状(トゲトゲ、ツンツン)に立てるよう整髪した髪型である。パンク・ファッションで一般的な髪型である。中でも、自由の女神(やソル・インヴィクトゥス, en)の冠のトゲトゲと同様の形をした髪型はリバティ・スパイクと呼ばれる。日本ではその形状からウニ頭と呼ばれることもある。
ドレッドロックス: ドレッドロックス(英: dreadlocks)は互いに絡まり合っている束形状の髪型。『ロックス』『ドレッド』『ドレッドヘア』などとも呼ばれる。ドレッドロックスという単語自体はラスタファリ運動から発祥したものであるが、世界の様々な文明で用いられ続けてきた髪型である。ラスタファリ運動を行うラスタファリアンにとってのドレッドロックスは、本来は長期間ブラシ、櫛、剃刀、はさみを使用する事無く、頭髪を自然に成長させるままにしておく事で形成される。人工的に作る場合は頭髪を櫛で逆立てて絡ませたり、パーマをして三つ編みを絡めてゆくなど、複数の手法が存在する。ドレッドロックスは簡単に髪を洗えないが、専門の理髪師によって洗髪は可能である。
マッシュルームカット: マッシュルームカット(別名:モップ・トップ、モップ頭)は、ビートルズが世界的に有名にした髪型の名称。
姫カット: 姫カットは、尼削ぎや振り分け髪と呼ばれていた伝統的な女性の髪型と、鬢削ぎの習慣を現代風にアレンジしたもので、とりわけ特徴的なぱっつん前髪は現代風のものである。前髪を額に垂れさせて目の上で切りそろえるスタイル(目刺し)は古くは女児のものであり、鬢削ぎを経た成人女性の髪型は振り分け髪にするのが通常だった。内巻きのおかっぱのような少女らしいレトロな雰囲気と、西洋とはまた違ったお姫様らしい雰囲気が出るため、ゴシック・アンド・ロリータやロリータ・ファッションでは理想的な髪型として“縦ロール”とともに挙げられる。
ロングヘア: 三つ編みを用い、低い位置の後部から三つ編みが1つないし2つある場合にお下げ(二つ三つ編み)、一つ三つ編みなどと呼ばれるスタイルがある。3つ以上の三つ編みを構成することはあまりないが、民族によってはそれが正式な髪型となっていることもある。また、朝鮮などでは輪形(わっか状)にする三つ編みのスタイルもある。三つ編みをきれいに作るのは慣れが必要で、初めのうちは編み目が不揃いになりがちなので、時間をかけて丁寧に作りながら、根元から下まで一定した編み方をマスターしていくようにする。編みこみ方によっては、二つ編みのことをフィッシュテール (Fishtail braid〉 またはフィッシュボーン(編み方が魚の骨のように見えるので)と呼ぶ。大きめの編みこみのことを別名ブレイド (braid) 、細かい編みこみのことをコーンロウ(Cornrow)と言う。
おかっぱ: 彼のクライアントの中には、ココ・シャネル、ルーマニアのマリー女王、サラ・ベルナール、グレタ・ガルボ、米国のファーストレディのエレノア・ルーズベルト、ブリジット・バルドーなどの世界的に有名で個性的な女性たちがいた。子供の頃に髪をボブにしていた 英国社会の美女ダイアナ・クーパーは、10代の間この髪形を維持し、1914年まで続けていた。有名ダンサーであり往時のファッションのトレンドセッターであるアイリーン・キャッスルは、1915年に彼女のスタイル「キャッスル・ボブ」を受容的なアメリカの聴衆に紹介し、1920年までにそのスタイルは急速にファッショナブルだと認識され 1920年代初頭に映画スターのメアリー・サーマン によって、1920年代半ばから後半にかけてはコリーン・ムーアによって普及。アメリカでは、「フラッパー」と呼ばれた若い女性たちの間で、この髪型が流行した。
ヘアスタイル: 長さによる大まかな分類としては以下の2つが挙げられる。セミショートとセミロングは、合わせてミディアムとも呼ばれる場合がある。ミディアムは主にセミロングの別称として使われるほか、セミロングは和製英語であり、英語ではshoulder length hairという。なお、「semi」は「半」という意味であるため、セミロングは「半長髪」という意味となる。
オックスフォード・ストリート: オックスフォード・ストリート(英語: Oxford Street)は、ロンドン市中心部ウエストミンスター区を東西約2キロメートルにわたり貫く大通りである。年間2億人以上が訪れる、ヨーロッパで最も人通りが多いストリートであり、300以上の店舗が連なる世界的なショッピング・ストリートとして有名である。
マッシュルームカット: 女性の髪型としては、おかっぱ、ボブカットとして古くから定着しているが、強く内巻きにして丸く膨らませたものを特に区別してマッシュルームカットと言うこともある。
非対称刈り: 榎忠(1977年)、シンディ・ローパー(83-84年頃)、藤井フミヤ(84年)、YOSHIKI(85-87年頃)、MIYAVI、ジャスティン・ビーバー、ジャニュアリー・ジョーンズ、ミラ・ジョヴォヴィッチ、キム・カーダシアン、リアーナ、ローランド・オーザバル、アヴリル・ラヴィーン、デミ・ロヴァート、ケリー・クラークソン、デイヴィー・ハヴォック、など。
おかっぱ: 成人女性がこの髪型にすると少年のような雰囲気が出るため、従来はモード系の髪型と受け止められていた。しかし、1970年代後半から1980年代にかけてアメリカの成人男性の間でも流行したうえ、同年代終盤からアメリカ版『ヴォーグ』の編集長アナ・ウィンターが「看板」にすると、一般的な髪型の1つとして定着した。1990年代初頭にシンディ・ローパーが髪を非常に珍しい髪色とボブのヘアカットにしていた他、その後も1994年にクエンティン・タランティーノの映画「パルプ・フィクション」でユマ・サーマンが演じたミア・ウォレス、英仏アクションスリラー映画「レオン」で、ナタリー・ポートマンが演じたマチルダらのキャラクターをボブのヘアカットで印象付けた。
ポニーテール: ポニーテール(英: ponytail)は、髪を後頭部で一つにまとめて垂らした髪型。日本語では総髪(そうがみ)と呼ばれるほか、「ポニテ」とも略される。毛先がポニー(小型の馬)の尻尾のように垂れていることからこの名が付いた。髪を留める物さえあれば、短時間かつ簡単にセットできる髪型である。そのためロングヘアの女性がスポーツなどをする場合によく結う。髪を結ぶために、ゴム、ピン、リボンなどが使われる。ゴムの場合は快活さが強調され、リボンの場合では女性らしさが強調される。
ロンバード・ストリート (ロンドン): ロンバード・ストリート (Lombard Street)とは、イギリス・ロンドンのテムズ川北岸のいわゆるシティ・オブ・ロンドン(シティ)に位置する、イングランド銀行から東に向かう約300mの通りの名称。多くの銀行や保険会社等が軒を連ねることから、しばしばNYウォール街と比較されるロンドン金融市場の異名ともされる。イギリスでは13世紀末にエドワード1世がユダヤ系の金融業者を追放したが、この前後から北イタリアのロンバルディア出身の商人等が来住、貿易とからめ両替・為替業を営み銀行業者の地位を固めた。その後のチューダー朝、スチュアート朝下で、イギリス国民たちも金融業務に参加し、17世紀には金匠やイングランド銀行もここで銀行業を開始した。
スパイクヘア: 古代では、ブリトン人がスパイクヘアにする習慣があった。戦士たちは石灰水で長髪をブリーチした上に、スパイク状に整髪していた。この文化では、敵を殺したことがある者でないとこの髪型にすることが許されず、男らしさの勲章と見なされていた。しかし、その後はローマ人の文化が支配的になり、短髪が好まれるようになった。それ以降に、とりたててスパイクヘアにしていた文化の記録はあまり見られないが、20世紀のサイレント映画の時代になると、俳優やコメディアンなどがスパイクヘアにしていた記録が見られる。例えば、1920年にコメディアンのハロルド・ロイドは映画の群衆の中で目立つように実験的にスパイクヘアにした。また1950年代には、シュルレアリスムの画家サルバドール・ダリが当時の女性の通俗的な髪型に反抗して長いトゲトゲの髪型を女性モデルに施した。
ロングヘア: 有史以来、世界的にロングヘアは普遍的な存在であることが知られているが、多くの文化圏で長髪は女性の象徴とされる。男性が髪を伸ばす文化圏も多かったが、これらの文化圏では男性は髪を結い上げ垂らさないこともあった。ヨーロッパでは中世の男性などではロングヘアは一般的であった。古代ギリシアでは、 長い男性の髪は、富と権力の象徴であった。また、ゼウス、アキレス、アポロ、とポセイドンなどの長髪の神々を信仰していた。中世の貴族にはカール状のかつらが流行しており、カルロス4世などの王族や、ヨハン・ゼバスティアン・バッハなどの作曲家の肖像画では独特のカールロングヘアのスタイルであったことがわかる。平安から安土桃山時代においては女性の髪は黒いほど、また長いほど美人とされていたといわれ、現在に至るまで主に女性の象徴として認識され続けている。
アビー・ロード (ロンドン): アビー・ロード (Abbey Road) は、ロンドンの行政区、カムデンとシティ・オブ・ウェストミンスターにまたがって走る通りである。北西のカムデン側から、付近にローズ・クリケット・グラウンドがあるウェストミンスターのセント・ジョンズ・ウッド(英語版)地区を南東方向へ横切る通りで、B507線の一部である。この通りは、アビー・ロード・スタジオとビートルズによる1969年のアルバム『アビイ・ロード』で知られている。
テディ・ボーイズ: 長い髪のヘアースタイルが好まれ、グリースを用いて前髪をクイッフと呼ばれる髪型に固め、背面から側面にかけて髪を流し、ダックテイルを形造った。他にも「ボストン」(Boston)というスタイルがあるのだが、これは髪をまっすぐ後ろに撫で上げ、首筋に沿って整えた髪型である。テディ・ガールズ(ジュディスとも呼ばれた)は、ドレープジャケットやペンシルスカート(英語版)、ホブルスカート、三つ編みにした長髪(英語版)、ロールアップデニム、フラットシューズ、ベルベット色のテーラージャケット、ボーターハット、カメオブローチ、エスパドリーユ、クーリーハット(英語版)、長くて豪華なクラッチバッグなどを身につけた。以後、テディ・ガールズらはトレアドールパンツ、スカートやポニーテールなどのアメリカのファッションを取り入れる。
非対称刈り: アシンメトリー・ヘア、アシメ・ヘア、非対称刈り(ひたいしょうがり)とは、髪の長さや形、色が頭部の左右非対称な髪型である。左右で二つの異なる髪型を作るなど、この髪型のパターンはとても多様である。極端なものでは、片側の髪は剃って、片側の髪は残すという髪型になる。
コーンロウ: コーンロウ(英: cornrow)は頭髪スタイリング、セットのひとつ。編み上げて出来上がったスタイルがトウモロコシ(corn)に似ていることから、このように呼ばれる。
フリンジ (髪型): 「フリンジ」という単語はショールによく見られるような装身具の端の部分の装飾に似ていることからその名前が付いた。バングスという単語は元々正面でストレートに髪を下ろす「バングオフ」という単語にその起源を持つが、この単語は現在様々な形態を取るようになったフリンジ一般の髪型に使用されるようになっている。バングスという単語は現在も馬の尾の部分をまっすぐカットする際に使用されている用語、「バング・テイル」に関連があると推測されている。
ダックテイル: ダックテールは、後頭部で左右の髪を合わせた容がアヒルの後ろ姿に似ていることから、この名前がついた。初期の発案者としては、フィラデルフィアの理髪師 Joe Cirello が「Duck's Ass」として1939年に考案し、1940年代にハリウッドで賞を受賞した。1940年代から50年代にかけて、ダックテールとポンパドール、フラットトップ、クイッフ、などと合わせた髪型が若者の間で流行した。
ピクシー・カット: ピクシー・カット(Pixie cut)は、側頭部と後頭部を短く切った女性の髪型。
三つ編み: この髪型で最もよく知られている人物はデンマーク王クリスチャン4世(1577 - 1648年)で、彼は頭の左側から三つ編みのお下げ髪を垂らし、その先を赤いリボンで飾っていた(なお、当時はリボンの使用にも男女の区別は無かった。)。ブレイド(英語:braid)、プラット(英語:plait)などと呼ぶ。 また、とくにアフリカ系の(縮毛性の強い髪質の)人々の、細く畝を作るような編みこみを指して コーンロウ(英語:cornrow)と呼ぶ。なお、三つ編みや四つ編みを含めて髪型は、基本的には人間がその身を飾るために行うものであるが、家畜等の動物を飾り付ける方法の一つとして彼らの体毛を髪の毛に見立てて、施される場合もある。馬はその一例であり、鬣(たてがみ)や尻尾の毛が編み込まれることがある。また、一部に飾り紐を交えながら編み込まれる場合も多い。古今東西の様々な三つ編みとその類いを紹介する。
大垂髪: 現在ではこのように横に張り出し、頭頂部に髻を作った元結掛け垂髪を型やかもじなどを入れてボリュームアップしたものを「おすべらかし」と呼ぶのが普通で、女性皇族が伝統的な儀式に参列する際に十二単と共に礼装とするほか、一般女性でも結婚式の際にやはり十二単と共にこの髪型にすることがある。
ツインテール: 頭髪の全てをまとめず、両側の少しの髪の量だけを耳の上部でまとめ、残りの後ろ髪は全て垂らす髪型がある(サイドをアップにする)。しかし、外見的にツインテールとは全く別の髪型になってしまうため、ツインテールではなく「ツーサイドアップ」という別の髪型として扱われる傾向がある。ドール系カルチャーから派生した語で、2つに結んでいるという点以外ではほとんど共通していないため、ツインテールよりもむしろ普通のロングヘアに見えることが多い。「うさぎ結び」(シルエットがウサギのように見えるため)、「ハーフツインテール」などと呼ばれることもある。ただ、長い髪を2つに分けてまとめる点は共通しているため、ツーサイドアップもツインテールと呼ばれることもあるが、その境界線は曖昧である。
おかっぱ: 2005年11月、カナダのアイスダンサーであるクリスティーナ・レンコはITV1の新シリーズ「ダンシング・オン・アイス」への参加を依頼された際に彼女はトロントのスタイリストのところに行き「好きなようにしてください」と言って、スタイリストはレンコのウエストの長さの髪をAラインボブと呼ばれる姿にカット。これは髪の毛は後ろが短く、前に向かって徐々に長くなり、最も長い部分が顔の前に向かっている。その後、元スパイス・ガールズのビクトリア・ベッカムは自分の髪をそのスタイルにカットすることを決め、美容師に「ポブ」(ベッカムのニックネームであるポッシュスパイスを「ボブ」と混同)を求める女の子たちとともに、世界中で人気を高めるのに貢献。2006年にボブは歌手のマドンナも採用し、自由奔放に生きるシックからの脱却の象徴として、女優のシエナ・ミラーも採用する。
ロンドンプライド: ロンドンプライドの名前は、19世紀から使われているサキシフラガ・ウルビウム(英語版)の一般名に由来する。この花は、1940年台初頭に発生したロンドン大空襲で爆撃された土地を、回復し発芽する様子をノエル・カワードが1941年にロンドンプライド (歌)(英語版)という愛国唱歌として作曲したことで、ロンドン市民の象徴として知られるようになった。
三つ編み: 髪型の一種としての三つ編みは、長髪を装飾的に編み込んで作る代表的な髪型の一つ。現代女性に広く一般的な髪型であるが、古代オリエント世界や地中海世界など古代世界においても女性に一般的なものであった。また、北アメリカの平原部に居住していた、いわゆる狭義のインディアンの間では、男女を問わない髪型の一つである。20世紀前半まで満州民族の男性に伝統的な髪型であった辮髪も三つ編みである。16世紀前後のヨーロッパで庶民に一般的であったポーリッシュ・プラット(英語版)) は、髪の手入れに頓着しない当時の風潮に適うばかりでなく、健康を祈念する護符(アミュレット)としての役割もあり、王侯貴族にまで普及するに到った。
シンガポールにおける長髪: 1982年、オーストラリアのロックバンドのリトル・リヴァー・バンド(英語版)がリリースした"Down On The Border"では、シンガポールの長髪の禁止に触れ「決してシンガポールへは行かないだろう。」と歌っている。2013年11月、地元紙ザ・ストレーツ・タイムズは、シンガポールの特徴的な50の歴史の1つとして、長髪の禁止を挙げている。
クイッフ: クイッフ (Quiff) は、1950年代のポンパドゥールとフラットトップ、そしてモヒカンを組み合わせたような髪型である。長めの前髪を持ち上げ、横と後ろの髪は短めに刈り込む。前髪の一部を前方に垂らす場合は、象の鼻 (Elephant's trunk) と呼ばれる。
ダックテイル: この髪型を一日中キープするには、何度もセットする必要があり、この髪型をするものはジーンズやシャツのポケットに櫛を持ち歩くのが常であった。おもむろに人差し指と中指で櫛を押さえながら、髪をセットするのである。
オックスフォード・ストリート: 前述の通り、オックスフォード・ストリートはロンドンの中心街ないし繁華街を東西に走る大動脈であり、A40 roadの一区間の通り名である。その東端はオックスフォード・ストリートの通り名としてはセント・ジャイルズ・サーカス (St Giles Circus) までであるが、ニュー・オックスフォード・ストリート (New Oxford St) を挟んでハイ・ホルボーン (High Holborn) などと通り名が変わり、ロンドン中心街シティまで至る。その通り名の東端から西へ順々にホルボーンとブルームスベリー、ソーホーとフィッツロビア、メイフェアとメリルボーン各地区との間を抜け、西端はハイド・パーク北東端マーブル・アーチまで走る。このように通り名を変えながら、ロンドン枢要地区のシティ、ホルボーン、メイフェア、ノッティング・ヒル界隈までを東西で繋いでいる。
ロンダ: 英語圏の女性名ロンダ(Rhonda)に関連する。
パンク (サブカルチャー): 髪型をモヒカン刈りやもっと過激なものにするパンクスもおり、髪の毛を立たせて固め、様々な色をつけたりする。
コワフュール・ア・ラ・フォンタンジュ: コワフュール・ア・ラ・フォンタンジュ(フランス語: Coiffure à la Fontanges、フォンタンジュ風髪飾り)とは、17世紀後半から18世紀初頭にフランス上流階級を中心に流行した女性の髪飾りおよび髪型のこと。リボンで髪を頭上高く結い上げ、レースなどに針金を入れて作った髪飾りを立てるもの。現在の美容用語の「フォンタンジュ」はコワフュール・ア・ラ・フォンタンジュから髪飾りを取り去ったものを基礎にしている。
ロンドンの鼻: ロンドンの鼻(ロンドンのはな、London Noses)あるいはソーホーの7つの鼻(ソーホーの7つのはな、Seven Noses of Soho)はロンドン市内の複数の建物に発見されたインスタレーションである。焼石膏で複製した作者の鼻がまるで不条理かつ思いがけない形で飛び出てきたかのように壁にとりつけられている。この鼻は1997年に芸術家のリック・バークレイが製作したもので、はじめはナショナル・ギャラリーやテート・ブリテンなどの建物に35個の鼻がとりつけられていたが、2011年に確認できたのはおよそ10個ほどだった。賛否が分かれるなかロンドンのいたるところに監視カメラを設置することが決まったことに憤りを覚えた作者が、前衛芸術家集団シチュアシオニストに着想を得て、監視カメラの鼻先に取り付けていったのがこの「ロンドンの鼻」である。
リージェント・ストリート: リージェント・ストリートはロンドン中心部を南北約2キロに亘って走る大通りである。通りの北端でポートランド・プレイス (Portland Place) に接続し、そこからロンドン最大の公園リージェンツ・パークにつながっている。ストリートの南端はイギリス国王がパレード時に使用するザ・マルに接続する。この大通りは19世紀初頭、産業革命をエンジンとして、ロンドンの中心がシティから次第に西へ拡大しウエスト・エンドが成立する過程において、その基盤となるべく計画的に整備されたものである。リージェント・ストリートは大規模な都市計画の先駆で、ジョルジュ・オスマンによるパリ改造にも影響を与えたと言われている。なお、このリージェント・ストリートは当初からショッピング・ストリートとして設計されているので、完成以来一度も居住スペースが設けられたことがない。これは世界的な大通りとしては珍しいことである。
シニヨン: 日本では、ファッション性より動きやすさを重視した髪型として認知されており、バレリーナや体操、新体操等のアスリート選手がよくこの髪型をしている。また、清潔感やきちんとした印象を与えやすく、抜け毛が不要に落ちることも少ないため、髪に手を触れることがエチケットに反するとされることの多いビジネスシーンで好まれる髪型の一つである。飲食店においては、特に調理に携わる者は衛生面の観点からも髪をまとめることを求められるため、動きやすさの実用面と併せて、長髪を手早くアレンジできる髪型の一つとして好まれている。航空会社においては、肩よりも長い髪の女性客室乗務員やグランドスタッフは、耳の高さを基準にまとめるという社内規定を設けており、シニヨンもしくは夜会巻きにしている。鉄道会社やホテルなどでも同様の規定を設けている会社が多い。
キングスウェイ: キングスウェイ (Kingsway) は、ロンドンの中心部を走る南北約500メートルの長さの道路。同通り北側カムデン区ホルボーン界隈のハイ・ホルボーン(en ) と、同通り南側ウェストミンスター区のオールドウィッチ (Aldwych) 地区ないしシティ西端のテンプル地区界隈とを結んでいる。道幅が30.5メートルとロンドンの通りでは最も幅広いものの一つとなっている。この道路は20世紀初頭の再開発計画により、周辺に存在した小さな通りとスラム街を一掃して建設された。コヴェント・ガーデン地区の東の境界をなしており、通りの東側にはロンドン・スクール・オブ・エコノミクス (LSE) の施設が点在している。最寄りのロンドン地下鉄駅はホルボーン駅とテンプル駅である。なおロンドンにはベイズウォーターにクィーンズ・ウェイ (Queensway) という通りがある。
レーベンブロイ: レーベンブロイ(ドイツ語: Löwenbräu)は、ドイツのミュンヘンにあるレーベンブロイ社(2004年以降はインベブの子会社)で生産しているビールの銘柄の1つである。レーベンブロイはドイツ語で「獅子のビール」を意味する。過去にはレーベンブロイの名称でビールを販売していたメーカーはレーベンブロイ・マイエンをはじめとして多数あり、レーベンブロイは一般名詞的に使われていたが、その後レーベンブロイ社以外のメーカーは独自の名称に変更するか、あるいは倒産した。
レーベンブロイ: ビール純粋令に基づき原料は麦芽とホップと水のみで、副原料を使用しない伝統的ミュンヘン式ビールである。醗酵には下面醗酵が起こるタイプの下面醗酵酵母(比較的低温でも活動可能で、醗酵が終りに近づくと醗酵槽の底の方へと沈降してゆくタイプの酵母)を使用する。約5%のエタノールを含有する。日本では、1983年からアサヒビールがライセンス生産していたが、2018年末に販売を終了した。 日本国内ではライセンス生産による生ビールはレーベンブロイが初で、発売当初は定冠詞「Der」を付けた「デア レーベンブロイ」(Der Löwenbräu)の名称であった。当初はドイツ国内向けに近い、濃い水色地のラベルデザインを採用していたが、1990年代よりアイボリー地のラベルデザインとなり、瓶製品はドイツ国内向けに近い形状の専用瓶からアサヒビール各種と同様の共通小瓶に変更された。
レーベンブロイ: レーベンブロイは1383年に"Zum Löwen"(「獅子の宿屋」)の主人により初めて作られて以降の長い歴史がある。1810年以降はミュンヘンで行われるオクトーバーフェストで出すことを許されている6つの醸造所の1つともなっている。祭りの期間中、レーベンブロイは「草原のビール」を意味する"Wiesenbier"("Wiesn"、「ヴィーズン」はオクトーバーフェストのバイエルン州での呼び名)と呼ばれるアルコール度数の低い琥珀色のビールを醸造する。レーベンブロイの醸造所は1945年の空襲で破壊されたが、戦後再建された。2002年まで販売されていたレーベンブロイはミラー社がライセンス生産を行っていたものだったが、レーベンブロイ社のものとは異なり原料にトウモロコシが含まれていたので、麦芽感がオリジナル、あるいはドイツ産のビールと比較して少なかった。
ビアガーデン: ビアガーデンの発祥は19世紀、バイエルン王国(現ドイツバイエルン州)のミュンヘンと考えられている。ミュンヘンにはレーベンブロイ、ホフブロイ、アウグスティナー・ブロイ(ドイツ語版、英語版)、パウラーナー、ハッカー・プショール(ドイツ語版、英語版)、シュパーテン・フランツィスカーナー・ブロイ(英語版)といった古くからのビール醸造所があり、そのいずれかの醸造所で始められたと考えられるが、いずれの醸造所がビアガーデンを最初に営業したのかは定かではない。冷却保存の技術が未発達であった中世では衛生上の理由から、毎年4月23日(聖ゲオルクの日)から9月29日(聖ミヒャエルの日)の間はビールの醸造が禁止されていた。この期間は4月22日以前に醸造し保存していたビールを飲むことになるのだが、大きな醸造所ではイーザル川流域に貯蔵所を持ち、川水を用いてビールの冷却保存を行っていた。
クロンバッハ: 現在はピルスナーだけでなくヴァイツエン(白ビール)、デュンケル(ダーク)、ラドラー(レモネードを入れたビール)と多彩なラインアップを持つが、元々はピルスナー専門の醸造所だった。麦の風味が際立つことから、「飲むパン」と言われている。 ドイツで飲まれるピルスビールの10杯に1杯はクロンバッハピルスが飲まれてると言われるほど売上トップクラスのビール。サッカーのスポンサーとしても有名で、ドイツサッカーリーグ、ブンデスリーガのオフィシャルパートナーであり、 アイントラハト・フランクフルトのメインスポンサーを行っている。
ライオンネイサン: ライオンネイサンは、オーストラリアのシドニーに本社を置く醸造会社である。
アインベッカー: アインベッカー醸造所(独:Einbecker Brauhaus AG)は、ドイツ・アインベックに本拠を置く、600年以上の歴史と伝統を持つビールメーカー。
ホフブロイハウス: ホフブロイハウスまたはホーフブロイハウス(Hofbräuhaus am Platzl)とは、州立ホフブロイハウス醸造会社(ドイツ語版))が直営する、ドイツ連邦共和国バイエルン州ミュンヘン市にあるビアホールの一つである。
ババリアビール: ブランド名はドイツのバイエルン州が由来で、「ドイツ風のビール」と言う意味で名づけられている。設立当時はビールメーカーとして発足し、1998年頃からコーラやカシスといった飲料品等も取り扱うようになっている。同国ハイネケン社に匹敵する規模を誇るオランダを代表するビールメーカー。現在ババリア社は、イタリアのサッカークラブACミラン及びエールディビジ所属のPSVアイントホーフェンのオフィシャルスポンサーを務めている。
ミュンヘン工科大学: ヴァイエンシュテファン(ミュンヘンから北35km)のキャンパス内に1040年に酒造を開始した世界最古のビール工場がある。この地にはもともとヴァイエンシュテファン修道院があり、修道院が運営する酒造工場があったが(昔のドイツでは安全な水の確保が難しく、修道院が信者に提供する衛生な飲み物としてビール酒造を始めた歴史がある)、1803年にバイエルン州が工場を買い取ったため、1868年に大学が創立された時にキャンパスとなった。食品科学学部、環境学部、農学部がビール酒造を通して研究を行っている。大学は研究を行うだけで販売はしていない。販売などのビジネスはバイエルン州が保有している会社となっており「Weihenstephan」と言うブランド名でビール、白ビール、黒ビールなど14種のビールを製造販売している。ドイツ全土で購入可能。
ビットブルガー: ビットブルガー はドイツのビットブルク発祥のビール醸造会社 (ドイツ語: Bitburger Brauerei)、また同社が製造するビールのブランド名である。
エルディンガー: エルディンガー・ヴァイスブロイ(Erdinger Weissbräu)は、ドイツ、バイエルン州ミュンヘンの市街地から北東に30キロ行った、エルディング郡のエルディングという町にあるビール醸造所である。 エルディンガー・ヴァイスビアという白ビール(小麦ビール)で知られている。 ヴァイスビア(白ビールまたは小麦ビール)を専門とする醸造所としては、世界最大の生産量をもつ。ヴァイスビアとしては、ドイツ南部だけではなく、ドイツ国内でもっとも飲まれている。
パウラーナー: ミュンヘンで行われる「スタークビアフェスト」(強いビールの祭典)の開催に際し、パウラーナー醸造所の代表がバイエルンの大臣主席にサルバトールの最初の1リットルを手渡す儀式として残っている。1780年、醸造所は、制限なしにビールを提供する免許を与えられた。パウラーナー醸造所は、常に新しい技術の開発に取り組んでいる。最初のカール・フォン・リンデ冷凍機のうちの1台は、1881年から使われている。その時から、ビールを1年中醸造できるようになった。第二次世界大戦中、醸造所の大部分が爆撃により破壊され、再建築は1950年までかかった。1979年、シェルクフーバー家がパウラーナー醸造所の大部分を取得し、今日まで経営している。1986年からは、世界で最初のノンアルコールヴァイツビア(白ビール)であるWaitzinger Weissbierが作られている。
ビットブルガー: 創業は1817年。ヨハン・ペーター・ヴァレンボルン (Johann Peter Wallenborn) によって、ドイツの南西部、現在のラインラント=プファルツ州に位置するビットブルクに醸造所が設立された。1883年に、ドイツで初めてピルスナーという名称を用いたといわれている。ほとんどの醸造所が、近辺のみにビールを出荷していた頃、すでに鉄道を使って出荷していた。これは、ザールブリュッケンの製鉄工場から、プロシアの軍隊に大砲を運ぶための鉄道ができたためであった。アイフェル山地の水と、大麦モルト、酵母、ホップを使用し、伝統的な長期低温醗酵で造られるビールは、ドイツでもっとも知られているピルスナービールの一つである。特に生のピルスナーでは、ベストブルワリーと評価されている。ドイツ国内では「まずはビットをどうぞ」というキャッチフレーズで親しまれる。
ミュンヘン: グリル料理にはシュテッカルフィッシュがあり通常はサバが使われるが、マスや白身の魚も使われ炭火で薫製にしたりグリルし調理する。特徴として皮がぱりっとしている。他のグリル料理には鳥を焼いたブラートヘーンヒェン(ドイツ語版、英語版)や1リットルのジョッキビールdie Maßやレモネードとビールを1対1で混ぜた飲み物Radlerがある。ミュンヘンはビール醸造所や白ビール (Weißbier, Weizenbier) で有名である。ヘレスは半透明の金色で今日ミュンヘンでは最もポピュラーなビールであるが他の銘柄に比べると1895年からとそれほど古くはない。ヘレスとピルスナーはほとんどのミュンヘンの黒ビール(デュンケル)を外に追いやってしまったが、19世紀までミュンヘンでは焙燥したモルトを使った色の暗いビールがポピュラーであった。
ミュンヘン工科大学: ヴァイエンシュテファンはもちろん、ミュンヘンとガーヒングのキャンパス内のショップでも割安でビールが購入でき、ドイツの法律ではビールは16歳以上から飲酒可能なので学生証の電子マネーで購入すれば身分証明書を求められる事はない。農学部と酪農学部が研究を行って来た乳製品の分野が、バイエルン州が所有する会社として独立し「Molkerei Weihenstephan」と言う社名で1967年に営業を開始した。その後2000年にミュラーグループに買収され、完全な民間企業となりキャンパス外へ引っ越しもしたため、現在は大学との共同研究はない。牛乳、バター、ヨーグルトなど45種類の乳製品を製造販売しており、牛乳は毎年220リットル売れている。ドイツ全土に加えオーストリアでも購入可能。大学とは関係なくなったためキャンパス内での販売はない。
ミュンヘン: ミュンヘン(ドイツ語: München, ドイツ語発音: [ˈmʏnçən] ( 音声ファイル), バイエルン語: Minga)は、イーザル川河畔にありバイエルンアルプスの北側に位置する都市。ドイツの連邦州であるバイエルン州最大の都市であり、同州の州都でもある。
レッドブル (企業): レッドブル(Red Bull GmbH、ドイツ語発音: [ʁɛt ˈbʊl])は、エナジードリンク「レッドブル」のシリーズで知られるオーストリアの企業である。また、さまざまなスポーツイベントやチームのスポンサーとしても知られている。本社は、オーストリアのフシュル・アム・ゼーにある。レッドブルはもともとタイで開発され、1976年にはクラティンデーンと呼ばれていた。
オーストラリアのビール: フォスターとライオンネイサンの2社でオーストラリアのビール市場の90%以上のシェアを寡占している。なお、ライオンネイサンは2009年よりキリンホールディングスの子会社となっている。
リーゲレ: 1386年創業のツム・ゴールデンロス(ドイツ語で金の馬亭、Rossは詩語で「馬」の意)醸造所は代々様々な企業に受け継がれ、1884年、セバスチャン・リーゲレにより、リーゲレ醸造所となる。 以降代々、セバスチャンの名と630年以上に渡るビールの品質が守られている。
ライオンネイサン: オーストラリア国内で約1800人、ニュージーランド国内で約1400人の従業員を有する企業。ビール、RTD、スピリッツ、ワイン、ウイスキー(ライセンス商品含む)の製造販売を行っている。1840年にニュージーランドで設立されたビール醸造所を母体として発展している。その後1860年よりライオンブランドでのビール製造を開始し、醸造規模を拡大。ニュージーランド国内にあった10の醸造所を統合してニュージーランドビール社を設立した。その後、1988年にニュージーランド最大の食品小売業者であるネイサン社と合併し、現在の社名であるライオンネイサンに社名を変更した。1990年代前半には、隣国オーストラリアのビール醸造所を買収しながらオーストラリア市場への進出を行った。そのため現在ではオーストラリアのビール市場でシェア42%の2位の座を獲得している(2006年3月時点)。
ビオナーデ: ビオナーデ(独: Bionade)は、ドイツで開発された有機発酵させた炭酸飲料であり、ビオナーデ社(Bionade GmbH)の登録商標である。開発者であるディーター・ライポルトが所有する、バイエルン州・オストハイムのペーター(Peter)ビール醸造所で製造されている。
レクザム: 香川県高松市香川町寺井に所在する地ビール生産部門。独立した法人ではない。「さぬきビール」ブランドの地ビールの開発と製造を行う。ドイツのビールをモデルしている。
アインベック: アインベックは、同名のビールでも有名である。アインベッカー・ビールは すべてのボック (ビール)の原型である。アインベックのビール職人がミュンヘンに移り、「アインペキッシュ・ビール」を醸造した。その後「オアンポック」に発展し、最終的にボックが作られた。ボックは、その高いアルコール度数のためにハンザ同盟内で需要が高まり、輸出された。ビールの輸出は当時、重要な産業であり、たとえばハンブルクには特別な積み替え作業所としてアイムベックシェ・ハウスが設けられた。アインベックでの醸造は、1378年にはすでに行われていた。現在アインベッカー・ブラウハウスAG は地域をはるかに超えて600年以上にわたるアインベックのビール醸造を象徴する存在となっている。
カールスバーグ (ドイツ): カールスバーグ(Karlsberg)は、ドイツ最大のビール醸造所の一つ。ドイツ語ではカールスベルクと読まれる。デンマークのビール会社カールスバーグ(Carlsberg)と区別するために、ドイツ国外ではカールスブロイ(Karlsbräu)と呼んでいる。
オリオンビール: オリオンビール株式会社(英語: Orion Breweries, Ltd.)は、沖縄県に本拠を置く、日本の大手ビールメーカー。ビールのブランドである「オリオンドラフト」を指して「オリオンビール」と称することもある。シェアでは日本国内第5位。
インベブ: インベブ(InBev)は、かつて存在したベルギーのビール会社で、アンハイザー・ブッシュ・インベブの前身企業。本社の所在地はルーヴェン。ラテンアメリカ地区では清涼飲料市場に参入し、インベブは世界130カ国で展開し、ビール業界では世界最大の規模を持っていた。
ミュンヘン: ミュンヘンはドイツの都市の中でも強力な経済力を持つ都市で、失業率は5.6%と他の100万人を超えるベルリンやハンブルクと言った大都市に比べ低くなっている。また、ミュンヘンはドイツ南部の経済的な中心地で新社会経済市場“Neue Soziale Marktwirtschaft (INSM)” を先導し“WirtschaftsWoche”などのビジネス誌の2006年6月の比較調査で3度目の賞を受けている。 雑誌“Capital”では2005年2月に2002年から2011年にかけて成長が見込めるドイツの6都市中トップのランキングに入っていた。ミュンヘンは世界都市と見なされており、シーメンス(電機)、MAN AG(トラック・バス・産業用エンジンの製造、リンデグループ(ガス)、ローデ・シュワルツ(電機)などの大企業が本社機能を置いている。
ババリアビール: ババリアビール(蘭: Bavaria bier、会社名: Bavaria N.V. ババリア・エンヴェー)は、1719年に創立したオランダのビール会社。北ブラバント州・リースハウトに本社を置く。
ミソス: ミソス(Mythos、ギリシア語: Μύθος)は、ギリシャのビール醸造会社及びブランドである。 1997年にギリシャ・テサロニキで初めての「ギリシャのビール」として生産開始された。現在生産量でギリシャ第二のビールである。
ベアレン醸造所: 株式会社ベアレン醸造所(ベアレンじょうぞうしょ)は、岩手県盛岡市に本社を置く地ビールメーカーである。
シュナイダー ヴァイセ: G. Schneider & Sohn GmbHは1827年に創業された。当時王室のビール職人だった Georg. Schneider(ゲオルク.シュナイダー)I世が王室ビールの白ビールの撤退を機に、王室の専売特許であった小麦ビールの醸造権を購入し、自分達で創業する。社名も G. Schneider & Sohn 「ゲオルク・シュナイダーとその息子」と言う名前であり、2000年にオーナーとなった6代目まで全員 Georg. Schneiderである。創業期にはミュンヘンの中心部タール通りに醸造所を持つ。現在その場所では、直営店ヴァイセスブロイハウスというビアレストランを経営している。醸造所は第二次世界大戦後、ミュンヘン北部のケルハイムに移転する。シュナイダーヴァイセは創業時の味を代々守り続けてきた。
ミュンヘン: シュタークビール (Starkbier) はアルコール度が6-9%のミュンヘンビールの中では一番強いビールである。濃い琥珀色で強いモルトのテイストで、3月19日の聖ヨセフの日前の Starkbierzeit(強いビールの季節)のシーズンに飲むことができる。ミュンヘンには20のメジャーなビアガーデンがあり、そのうちの4つが最も有名でエングリッシャーガルテンの周辺にあり、最大のものはヒルシュガルテン (Hirschgarten) にある。ヴィクトアーリエンマルクト(英語版)はミュンヘンでは一番有名な市場で新鮮な食材やデリカテッセンで知られるミュンヘンの台所である。ミュンヘンのカーニバルの非常に古い特徴にヴィクトアーリエンの市場の女性のコミカルな衣装がある。
ミュンヘン: 1255年のレーゲンスブルクの帝国都市化とバイエルンの分割以後、オーバーバイエルン(Oberbayern)のミュンヘンはヴィッテルスバッハ家の公領本居地(Residenz der wittelsbacher Herzoge)となり、商工業が繫栄した。都市君主は公爵であったが、1294年には包括的な権利が付与されている。1400年ころには、塩取引・イタリア貿易を担う都市貴族による支配が形成された。1500年ころには、約14000人の人口を有する人口の多い都市になったが、中世をとおしてミュンヘンは地域的重要都市に留まり、その影響力はバイエルン公領内でもニュルンベルク、アウクスブルク、レーゲンスブルクの後塵を拝した。1314年に神聖ローマ帝国皇帝に選ばれ1328年に戴冠したルートヴィヒ4世により、ミュンヘンには塩の専売地位が与えられ、都市として強化され収入が保証された。
ベアレン醸造所: ドイツの醸造所の仕込み室を移設し、100年前に使われていた銅製の仕込み釜で麦汁を造り、冷却槽で時間をかけて放冷させるというヨーロッパの伝統的製法でクラシックビールを造るブルワリーである。醸造所の建物はレンガや瓦を製造する古い工場を改装(取り壊し後に改築)して造った。ドイツ人ブラウマイスター(ビール醸造職人)が仕込みや現地調達を行ない、原料の麦芽はドイツの麦芽メーカー(カール・ビンデバルト社)から直接購入している。社名のベアレンとはドイツ語で「熊(複数形)」を意味し、熊が生息する岩手県の自然と、体躯のがっちりした醸造職人をイメージしている。
リーデル: リーデル (Riedel) はオーストリア、クフシュタインに所在し、高級ワイングラスや関連ガラス製品を製造するメーカー。
カールスバーグ: カールスバーグ(Carlsberg、デンマーク語発音: [khɑːˀlsb̥æɐ̯ˀ]、英語発音: [ˈkɑrlzbərɡ])は、デンマークのビール醸造会社及びそのブランド名である。デンマーク語ではカールスベアと呼ばれる。 ドイツ西部のザールラント州にも同名のカールスバーグというビール会社があるが両者に関係はない。
アンハイザー・ブッシュ: アンハイザー・ブッシュ(Anheuser-Busch Companies, Inc.)は、アメリカ合衆国の大手ビール製造会社である。世界第三位のビール生産量を誇る。本社はミズーリ州のセントルイス。主力のビールのブランド名バドワイザーが社名より知られている。2008年以後はアンハイザー・ブッシュ・インベブの子会社である。
ラーデベルガー: 1872年にツム・ベルクケラー(Zum Bergkeller)という名前で醸造所が開設される。ピルスナー発祥のチェコのボヘミア地方に近く、ドイツで最初のピルスナーを造ったと言われている。一貫してラーデベルガー・ピルスナーという銘柄のピルスナーだけを造り続けている。1885年に国外への輸出が増えたため、現在のラーデベルガー・エクスポートビーアブラオエライ(ラーデベルガー輸出ビール醸造所)という社名に変更する。2004年にOetker グループに買収される。1905年12月11日に、ザクセン王フリードリヒ・アウグスト3世から、「王の飲み物」として認定を受け、ザクセン王室御用達のビールとして、王室にビールを提供していた。ラーデベルガー・ピルスナーのボトルネックには、このザクセン王家の紋章が入っている。
パウラーナー: パウラーナー(Paulaner)は、1634年にノイデック・オップ・デア・アウ(Neudeck ob der Au)クロイスターの修道士がミュンヘンで創業したドイツのビール醸造会社である。托鉢修道会の創設者であるパオラのフランチェスコの名前に因んでいる。オクトーバーフェストにビールを供給する6社のうちの1つであり、ドイツのビール会社の第6位に位置付けられている。
ミュンヘン:  2007年現在、ドイツの50万人以上の大都市の中でミュンヘンでは一人当たり26,648ユーロの最高の消費力がある都市である。 2006年のミュンヘンでのブルーワーカーの1時間当たりの平均賃金は18.62ユーロであった。 フォーチュン・グローバル500の都市別ランキングで2009年現在、8位に位置している。市北部のオリンピアシュタディオン近辺には世界有数の自動車メーカー BMW の本社があり、ポルシェ、メルセデス・ベンツのシュトゥットガルトやフォルクスワーゲンのヴォルフスブルクとともに自動車王国ドイツを牽引している。情報通信機器、鉄道車両、生産設備、家電製品などを製造しているシーメンスの本社がミュンヘンに置かれている。さらに、重機械メーカーであるクラウス=マッファイの母体となったJ.A.
シュナイダー ヴァイセ: シュナイダーヴァイセまたはシュナイダーヴァイス(SCHNEIDER WEISSE )はドイツ南部に位置するバイエルン地方産の小麦を使った白ビール。G. Schneider & Sohn GmbHが醸造するブランド名。
グロールシュ: グロールシュ (Grolsch オランダ語発音: [ɣrɔls]) は、オランダのビール会社、および同社が製造・販売するビールのブランド名。2016年よりアサヒグループホールディングス傘下。オランダ語ではフロルスと発音する。
マイクロブルワリー: 2000年代のドイツでは、ベルリンやハンブルクで、こうした特色をもったブルワリーが発展した。ルール地方のボーフムでは、2013年から「トリンクハーレ (Trinkhalle)」と称されるクラフトビールを提供するパブが登場している。同時に、大手のブルワリーもクラフトビール市場に参入するようになった。デュッセルドルフのシュリュッセルブラウエライ (Schlüsselbrauerei) は1640年からクラフトビールを作り続けていると称し、ビットブルガーは「クラフト・ヴェルク (Craft-Werk)」と名付けたブランドを新設、ラーデベルガー・グループ(ドイツ語版)は子会社「Die Internationale Brau-Manufacturen GmbH」を創設した。このラーデベルガーの子会社は、14種のビールを創り出し、提携するブルワリーから25種の製品を揃えている。
エルディンガー: エルディングに残る公式な記録では、1886年にビールの醸造所があったとされる。その後1930年にモルトの会社であるF.W.オットーに買収される。所有権が幾度か変更されるが、1935年にF.W.オットーのゼネラルマネージャーであったフランツ・ブロムバッハが購入する。1949年にエルディンガー・ヴァイスブロイという名前に変更する。1975年からは、フランツ・ブロムバッハの息子であるヴェルナー・ブロムバッハが、醸造所を引き継いでいる。 1983年には、本社が手狭になったため、新しい醸造設備をエルディングの郊外に建設する。 ヴァイスビアは大麦麦芽と小麦麦芽から造られるが、瓶詰終了後に二次発酵が行なわれる、酵母を濾過しないヘーフェ・ヴァイスビア(ヘーフェ・ヴァイツェン)を主力として生産している。また、ハラタウ地区の湧き水とホップを使用している。
ドナウエッシンゲン: 地場産業として、フュルステンベルク公の名を冠したビール工場がある。
日本麦酒鑛泉: 日本麦酒鑛泉株式会社(にっぽんびーるこうせん)は、かつて存在した日本のビールメーカーである。
カールスバーグ: 社名を冠したビールブランド、カールスバーグが主力製品。ロゴについている王冠のマークは、デンマーク王室御用達の証である。140か国以上に製品を輸出し、40か国に醸造所を持つ世界第4位のビールメーカーである。
メルシャン: メルシャン株式会社は、東京都中野区中野四丁目に本社を置く、酒類の製造販売を行う企業である。キリンホールディングス傘下の国内最大手ワインメーカー。
キリンシティ: キリンビールが製造する様々な種類の樽生ビールをメインに、種々の酒類と料理を提供するビアレストランである。ドイツ中西部の都市であるデュイスブルグにあるビールの名門ケーニッヒ・ブルワリーが運営するビヤパブ「ケーニッヒシティ」をモデルとした店舗で、ドイツピルスナービールの伝統技術である通称「3回注ぎ」によって、独特の泡立ちを再現している。また独自の「飲み頃温度」を設定しており、徹底した温度管理がされているため、季節を問わず上質なビールを楽しむことができる。なお、ビールを注ぐことができる従業員はキリンシティ株式会社の社内資格制度であるビアマイスター制度の審査基準をクリアした者のみである。
アインベッカー: 1612年、バイエルンの領主たちが、アインベックのマスターブルワーを雇い入れ、バイエルンではじまったラガー製法を取り入れて作ったのがボック (ビール)のはじまりと言われている。その語源は、アインベックが訛ってボックになったという説がある。商品名につけられたウルボックとは、元祖ボックという意味である。17世紀の三十年戦争によって、アインベックの街は破壊され、各戸での醸造が困難になる。そのため市民による共同の醸造所が作られ、それが現在のアインベッカー醸造所になる。1967年にアインベッカー醸造所(独:Einbecker Brauhaus AG)という名前に変更する。1851年以来続くボトルスタイルは、本物を志向するビール愛好家にアインベッカーのシンボルと同時に変わらない安心感を提供している。
ビール: なお、ドイツで白ビール(ヴァイスビア、ヴァイツェン)といえば、まったく別物の小麦を原料とするビールを指す。ドイツのヴァイスビア、ヴァイツェンと区別するために、ベルギーのブランシュをベルジャンスタイルホワイトと称することもある。また、トラピストビール(修道院ビール)、ブリュッセル近郊で製造される自然発酵を特徴とするランビックなど独特なビールが製造されている。隣国ベルギーとドイツの影響もありビール作りが盛んである。ラガータイプだけではなく多様なエールも醸造している。フランスはヨーロッパ第5位のビール生産国である(fr:Biereより)。ほとんどはドイツ国境に近いアルザス地方および隣接のロレーヌ地方で生産されているほか、ベルギー国境に近いノール地方でも生産されている。代表的なものは以下の3つの銘柄だが、実際は全てクローネンブルグ社が製造している。ポーランド語ではビールはpiwo(ピヴォ)という。