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完全試合: 本来は野球用語であるが、「完全なる勝利」という意味合いで他のスポーツでも使用されることがある。最高得点が決まっている競技では百点満点のようにその得点を得た試合のことを示す。プロボクシングにおいても、3人のジャッジがいずれもフルマーク(全ラウンド10点。12回戦なら120点)の判定勝利だった場合に、完全試合と表現することもある。ボウリングにおける完全試合(パーフェクトゲーム)とは、12回の投球全てがストライクで、300点を記録した試合のことである。サッカーにおいて相手にシュートを1本も撃たせず勝利した試合を完全試合と呼ぶ場合もある。Jリーグ公式戦においては2022年4月までに5例存在する。
勝利投手: MLBでもチャールズ・ラドボーンが1884年に達成したシーズン60勝について、同年7月28日の試合では6回から9回の4イニングを無失点に抑えたが、6回以降に味方がリードした状況での登板であったことから先発投手に勝ち星がつくものとされたことで59勝とする文献も存在する。野球規則(Official Baseball Rules9.02、日本の公認野球規則9.02)は公式記録の報告書(Official Scorer Report)について定めており、勝利投手名(ウイニングピッチャー、W)はその細目に記録される。アメリカ野球規則委員会のOfficial Baseball Rulesの9.17(e)はMLBオールスターゲームなどの"non-championship game"の特例を定めている。日本の公認野球規則9.17(e)にも同様の規定があり、オールスターゲームとオープン戦の勝利投手は、9.
両利き: 両手利きは、野球で高く評価されている。「スイッチヒッティング」は最も一般的な例であり、利き手が逆のピッチャーによって投げられた場合、打者が打撃を成功させる確率が統計的に高い。したがって、両手利きの打者は、自分にとってより有利な側から打つことができる。メジャーリーグベースボールの歴史の中で誰よりも多くのヒット数を記録したピート・ローズは、スイッチヒッターだった。スイッチヒッターとは対照的に、スイッチピッチャーは珍しい。トニー・マレイン(英語版)は19世紀に284勝した。エルトン・チェンバレン(英語版)とラリー・コーコランも注目すべき両手利きの投手だった。20世紀で、左腕と右腕の両方で投球した唯一のメジャーリーグ投手はグレッグ・ハリスだった。自然な右利きだったが、1986年には試合でも左腕で十分に投げることができると感じていた。
勝利投手: 英語で投げることをハール(hurl)ともいい、投手をハーラー(hurler)ともいうことから、和製英語で勝利数争いのことを「ハーラーダービー」といい、アイルランド周辺の球技にハーリング(Hurling)というものがある。以下、Official Baseball Rules(9.17)及び公認野球規則(9.17)について解説する(詳細については原文参照)。勝利投手の決定に関しては試合中に同点になった時点でその試合が新たに始まったものとして扱う(9.17(a)原注。敗戦投手の決定に関する9.17(d)原注も同じ)。これは相手チームが一度リードしたならば、それまでの間に投球した投手はすべて勝利投手の対象から除外されることを意味する(9.17(a)原注)。野球のテレビ中継などでは「勝利投手の権利が消滅した」と表現される。
全球団勝利: 全球団勝利(ぜんきゅうだんしょうり)とはプロ野球の公式戦で投手が組織に所属する全ての球団から勝利を挙げることである。
スイッチピッチャー: ダブルヘッダースイッチピッチャー (switch thrower, ambidextrous pitcher) は、野球において、左右両方の腕でボールを投げることができるピッチャーのこと。
稲尾和久: 稲尾はピッチャーの目的として、最初は速い球を投げる、コントロールの良い球を投げると思っていたが、試合で戦ってるうちにバッターをアウトにすることが目的だと気づいたという。同様に、ランナーを出してもアウトをとり点を与えなければよく、それが防御率の良さにつながるから、ピッチャーの価値は防御率で決まると述べている。当時「エース」と呼ばれる投手は先発・リリーフの双方をこなすことが当たり前で、週2・3回の登板や連投も珍しくなかった。稲尾が42勝を挙げた1961年には登板78試合のうち先発で30試合(うち完投が25試合)、リリーフで48試合に登板している。当時は中3日で「休養十分」と見なされていたが、この年の稲尾は中3日以上空けて登板した試合はわずか18試合に過ぎなかった。逆に3連投4回を含め連投が26試合ある。
無四球試合: 無四球試合(むしきゅうじあい)とは、野球における投手成績の一部門である。無四死球試合ともいう。投手が1試合完投して、四球・死球ともに出さなかった場合に記録される。その試合における勝敗や失点は関係しない。また、コールドゲームの場合もカウントされる。
ノーヒットノーラン: メジャーリーグベースボール (MLB) では2020年8月26日現在、完全試合23回を含んで304回達成されている。1991年に発表されたMLBの公式見解において、ノーヒッターとは「9回以上を一人または複数の投手が無安打に抑えた場合」と定義されている。したがって、四死球、ボーク、失策、犠打、犠飛、野手選択、打撃妨害、捕逸や暴投などで得点を許したが相手を無安打に抑えた試合も含まれる。また、継投による場合、チームが敗れた場合にもノーヒッターは記録される。初先発での達成はテッド・ブリーテンスタイン、バンプス・ジョーンズ、ボボ・ホロマン、タイラー・ギルバートの順番で4人が達成しバンプス・ジョーンズのみがMLBデビュー戦での達成となっている。
近藤祐司: 英検1級の堪能な英語力を生かして、実況中に現地コメンタリーやインタビューの同時通訳を行うこともある。特にフットボールの実況においては、トライフォーポイントやフィールドゴール成功時の「It's good!」が決めゼリフとなっている。プロ野球では「○○ピッチ」「ピッチャーズ(ヒッティング)カウント」(カウント)「○ランショット」(ホームラン)「ワンツースリー」(三者凡退)「ヒット・バイ・ピッチ」(デッドボール)「バックトゥバック」(打席連続)などのアメリカンスタイルを取り入れた用語を使い、「アメリカでは同一カード3連勝(3タテ)の事をsweep(掃く)と言います」と自ら説明も交える。本塁打を放った時には「It's gone!!」「It is gone!!」(以上、日本ハムの選手が本塁打を放った場合)「Good bye!!」(相手チームが本塁打を放った場合)と叫ぶ場合がある。
最優秀救援投手賞: 最優秀救援投手賞(さいゆうしゅうきゅうえんとうしゅしょう)は野球において、シーズンを通じてもっとも活躍したリリーフピッチャーに贈られる賞のこと。
勝利打点: 勝利打点(しょうりだてん)は、野球の試合において勝利チームが最後に勝ち越した時に記録した打点のことである。現在、公認野球規則には勝利打点の定義および記載はない。
勝利投手: 救援投手の登板中に勝ち越した場合は、その投手の投球イニングが1イニング以上であれば無条件で勝利投手になる が、投球イニングが1イニング未満で、かつ前任投手の残した走者を含む2失点以上した場合は原則として勝利投手になれない。複数の救援投手から勝利投手を選ぶ際には、失点、自責点、得点させた走者数、試合の流れが考慮され、2人以上の投手が同程度に効果的な投球をした場合には先に登板した投手に勝利投手を与えるべきとする(9.17(b)原注。9.17(c)原注は複数の救援投手から勝利投手を選ぶ際にはこの9.17(b)原注が参考になるとする)。なお、救援投手にセーブが付くには勝利投手の記録を得なかったことが必要である(Official Baseball Rules(9.19)及び公認野球規則(9.19))。
勝利投手: 17(e)により原則として先発・救援の区別無くチームが最終的な勝ち越し点を挙げた当時に投球していた投手を勝利投手とする。連続勝利は、敗戦投手にならない限り中断されない。間にセーブや引き分け、勝敗なしが入っても継続される。通算勝利数のうち、救援勝利の数。以下はいずれも当該試合がコールドゲームになったもの。打者との対戦が終了せずに勝利投手になったもの。ナ・リーグ創設以前の参考記録※いずれも勝利数には諸説あり
スイッチピッチャー: 現在までの所、メジャーリーグ史上では19世紀に4人(トニー・マレーン、ラリー・コーコラン、エルトン・チェンバレン、ジョージ・ウィーラー)、1901年以降では2人(グレッグ・ハリス、パット・ベンディット)しか公式戦での登板が記録されていない、非常に稀な選手である。19世紀のメジャーリーグでスイッチピッチャーが何人か登場した背景には、当時試合でグラブをつけずに投球していた投手が相当数いたことがある。日本プロ野球では公式戦で左右投げが披露されたことはない。両投げ投手として登録されたのは近田豊年(南海・ダイエー→阪神)だけであるが、近田の右投げは実際の試合で通用する水準ではなく、公式戦では左でしか投げなかった。近田以外にもダルビッシュ有や野崎進など左右両方で投球できる選手は過去数名存在したが、いずれも登録上は両投げとなっておらず、「反対側の腕」で投球したという公式記録もない。
野球の概要: プロ野球やセミプロ野球などでは投手には役割分担が為されていることが多い。この理由には投手の体力の点が大きいが、投手の投げる球に打者の目が慣れる事で打たれやすくなることから、細かく投手を交代することで打たれにくくするという理由もある。それぞれの役割ごとに先発投手(スターター)、中継ぎ投手(セットアッパー)、抑え投手(ストッパー、クローザー)と呼ばれる(「投手」の部分を省く場合もある)。野球の試合はいくつかのイニング(回)に分かれており、イニングのうち先攻チームの攻撃時間を表、後攻チームの攻撃時間を裏と呼ぶ。規定回数までに得点の多いほうのチームが勝者となる。一般に規定回数は9回であるが、ルール体系により異なる。勝敗が決したとき、球審は「ゲーム」を宣告し、試合が終了する。
投球: やがて、ルールの改正によってスナップスロー、サイドスロー、オーバースローなどが許可されるに伴い、次第に「ピッチ」の内容は本来の語義とは異なるものとなっていったと同時に「投球」そのものを意味する言葉として定着し、現在でもルールにおいてピッチ(投球)は「投手が打者に対して投げたボール」と定義されていて、送球を示す「スロー(英語: throw)」とは区別されている。また、投球術の伴わない力任せな投球をする投手に対して、「ピッチャー」ではなく「スロワー」と評する場合がある。
完全試合: 完全試合数が達成されやすくなってきている原因としては、三振数が増加傾向にあるため打球がインプレイになりにくくなり、守備のミスによる出塁の機会が減っていることや、1961年以降のエクスパンションによって球団数が16から30まで増えたことで試合数も増加する一方、優れた実力を持つ選手が1球団に集中しにくくなったことなどが挙げられる。上記の定義のとおり継投による完全試合も認められるが、これまでMLBで達成されたものはいずれも一人の投手によるものであり、継投によるものはない。達成者の顔ぶれを見ても、アメリカ野球殿堂入りした投手もいれば、通算勝利数が50に満たないうえに負け越している投手もいて、彼らの実績は一定していない。
スイッチピッチャー: 日本では2010年に改正されたルールにより、スイッチピッチャーは、投げない方の手にグラブをはめることで、左右どちらで投げるかを明確にする事が義務付けられた。また原則として一人の打者との対戦中は投げる手を変えてはならないこと、負傷により、同一打者の打撃中に投球する手を変えることは認められているが、その試合中は再び投球する手を変えることはできないことが規定された。高校野球等のアマチュア選手では、現在も時折新聞等で話題になることがある。使用するグラブは左右両方の手にはめられるような特殊な構造(親指を入れる部分が両側にある6本指の形状)のものになる。漫画の世界では左右投げ投手が稀に登場する。漫画家の水島新司は「左右投げは一番の夢」と発言していた。
ONE OUTS: 沖縄の米兵の間で行われていた賭野球。ピッチャーとバッターの一打席勝負で、打球がノーバウンドで外野まで飛ぶか、もしくはフォアボールなどで出塁すれば打者の勝ち、それ以外は投手の勝ち。投球は、打席の後ろの壁に描かれた四角のマスに入ればストライク、外れればボールとなる。渡久地と彩川オーナーとの間で交わされた、通常の年俸に代わる出来高払いの特殊年俸契約。渡久地がアウトを1つ取るごとにオーナーから500万円が支払われ、失点した場合は1点につき5000万円をオーナーへ支払う。当初はただそれだけの簡単な契約だったが、後に内容を見直され、以下の細かい取り決めが設定された。二軍でクビ寸前となっていた倉井・ムルワカ・菅平の三人を一軍に上げ、その成績も渡久地の年俸に絡めた新契約。投手(渡久地と倉井)については、従来の契約と同じく1アウトでプラス500万、1失点でマイナス5000万。
ピッチアウト: 塁上に走者がいる状況において、投手が打者のバットの届かない外角に投球することで、攻撃側の盗塁、ヒットエンドラン、スクイズプレイなどを阻止することが目的である。捕手が捕球後素早く送球できるように、低目の投球を避けることが多い。0ボール2ストライクなどの投手に有利なボールカウントにおいて意図的にボールを投げるウエストボールとは目的が異なる。1988年7月5日、近鉄の真喜志康永が山田久志からピッチアウトされた球に飛びついて決勝スクイズを決めたプレーが話題となった。
投球: 野球の試合は、まず投手が打者へ向けて投球することで開始される。そのため、投手の投球には特有の成績が幾種類も記録される。投球は以下のように行われる。投手の投球を打者が打たず、空振りもしなかった場合、ストライクゾーンを通過した投球はストライクとなり、外れたものはボールとなる。三塁走者が本盗を企図した場合など、投手が捕手に向けて送球することもあり、投球とは区別される(詳細後述)。
松本稔 (野球): 27人目の打者を迎えた時に実況の三宅定雄アナウンサー(毎日放送)が松本を「あまりにも淡々としております」と評し、初球のピッチャーゴロを無難に処理し大記録を達成した際も、最後に捕球した一塁手が喜びを爆発させる中で松本は笑顔を浮かべただけですぐに整列へと向かった。勝利後のインタビューでは「相手に申し訳ないことをしてしまいました」と述べ、「史上初のパーフェクトだよ」と問われても落ち着いた様子で「ああ、そうですか...」と答え、その知的なコメントと立ち振る舞いが世間の感心を得た。なお、松本は後年「完全試合はもう既に誰かが達成しているだろうという程度の知識だった。(完全試合が達成されれば史上初という)情報が入っていたらダメだったかもしれない。」と振り返っている。続く2回戦では福井商業高校と対戦。初戦に続き9イニングを四死球0と抜群の制球力を見せ付けたが被安打17、14失点を喫した。
勝利投手: ソフトボールのルールでは12-16項に勝利投手の規定がある(詳細については原文参照)。
敗戦投手: 敗戦投手(はいせんとうしゅ、英語: Losing pitcher)は、野球の試合において敗戦チームの責任投手を指す。負け投手(まけとうしゅ)ともいう。
四死球: 投手記録として、完投した試合(勝敗は問わない)で、四死球を出さなかった場合に、「無四球試合」という記録としてカウントされる。
サイクル安打: サイクル安打(サイクルあんだ)とは、野球・ソフトボールの試合における記録で、1試合で1人の打者が単打、二塁打、三塁打、本塁打のそれぞれを1本以上打った場合に成立する記録である。一巡安打(いちじゅんあんだ)、サイクルヒット(cycle hits)とも呼ぶ。なお、サイクルヒットは和製英語であり、英語では hit for the cycle という。
イニング: 野球の得点は試合中に減点されることはなく(ルールによって得点が取り消しになった場合を除く)、攻守が明確に分かれているため、先攻チームの攻撃終了時点か後攻チームの攻撃中に後攻チームがリードしている(相手チームより多くの得点を取っている)場合には、後攻チームの攻撃(攻撃終了)を待たずにイニングが成立する。よって、最終イニング(多くの場合最終イニングは9回であるが、ルールにより異なることがある(ソフトボール・少年野球の多くは7回。リトルリーグ・ボーイズリーグ小学生の部は6回))の表の攻撃が終了した時点で後攻チームがリードしている場合には、後攻チームの勝利は確定していることになり、最終回裏を行わずに、直ちに後攻チームの勝利(スコアボードの後攻得点最終回欄に対角線 (X)、総合得点欄に後攻の総得点とその脇にXを記載するので俗に後攻の"X(エックス)勝ち" / 先攻の"X敗け"と呼ばれる。
クリンチナンバー: クリンチナンバー(clinch number)とは、野球等のリーグ戦で、各チームが優勝やプレーオフ進出(以下「優勝など」と称する)の決定に必要な勝利数のことである。リーグ戦が進むにつれて減少し、ゼロになると優勝などが決定する。メジャーリーグベースボールや日本プロ野球の報道などで用いられることがある。なお、「クリンチ(clinch)」とは、英語で「決着を付ける」という意味で、一般的にはボクシングやレスリングで組み付いた状態を指す。詳細はクリンチを参照。
野球の概要: なお、球審への交代の通告を忘れた場合でも、正規に試合が再開し、プレイが1つでも行われたら、球審への交代の通告が行われたものとみなされる。控え選手と交代してベンチに下がった選手は、それ以降、その試合に再出場できない。控え選手の人数は大会規定等でその上限が定められており、試合開始前にベンチに入る選手はすべてメンバー表に記載して登録しておかなければならない。控え選手として登録していない選手を出場させると、没収試合となる。また、控え選手なしで試合を行うこともできるが、出場選手に突発の事故等が起こり試合を退かねばならなくなったなどのときに控え選手がいない場合は、それ以降の試合続行ができなくなり、没収試合となる。交代して新しく試合に参加した選手のことを、打者においては代打(ピンチヒッター)、走者においては代走(ピンチランナー)、投手においては救援投手(リリーフピッチャー)という。
1888年のメジャーリーグベースボール: 「1球団2投手時代」の鉄腕投手として知られ、1883年に76試合登板・72完投で46勝29敗、翌1884年も72試合登板・71完投で46勝22敗の成績を残した。優勝経験が無く、最多勝や最優秀防御率には縁が無かったが、通算365勝は19世紀の投手としては最高で歴代5位であり、通算完投数646は歴代2位、通算投球回数6003イニング(5959イニングとする資料もある)もサイ・ヤングに次いで歴代2位である。けん制がうまく「けん制の名人」であった。アメリカン・アソシエーション優勝チームのセントルイス・ブラウンズと、ナショナルリーグ優勝チームのニューヨーク・ジャイアンツとは、シーズン終了後に全米選手権で対戦し、6勝4敗でニューヨーク・ジャイアンツが優勝した。
投球回: イニングの途中で投手が交代した場合には、登板時に取った(攻撃側に記録された)アウト一つにつき1/3ずつを加える。投手がアウトを一つも取れずに降板した場合の投球回は、0ではなく0/3と記録する。また、イニングをまたいで登板したが、アウトを取れなかったイニングがある場合にも、1 0/3などと記録する。新聞などでは便宜上、投球回の0/3、1/3、2/3(活字で一字に収める場合は0⁄3、1⁄3、2⁄3)をそれぞれ.0、.1、.2と表記することがある(日本野球機構の公式ウェブサイトなど、「0/3」や「.0」の代わりに「+」記号を用いる媒体もある)。メジャーリーグベースボールや日本プロ野球では、歴代最多投球回の記録上位のほとんどがプロ野球リーグ草創期の選手で占められている。
野球: 2つのチームが攻撃と守備を交互に繰り返して勝敗を競う。ルールは本場アメリカのMLBのOFFICIAL BASEBALL RULES(MLB公式ルール)が世界基準となっている。各国の国内ルールも原則それに沿った内容になるように整備されており、日本の公認野球規則も原則的にMLBルールに合致した内容になるようにMLB公式ルールを基本的には翻訳したものである。攻撃側は、相手チームの投手が投げたボールを打って、一塁・二塁・三塁・本塁をまわることで得点を得る。守備側は相手チームの走者が本塁に到達しないように打者や走者をアウトにする。相手チームの選手を3人アウトにできれば、攻撃に移ることができる。攻撃と守備の一巡はイニングと呼ばれる。一試合は9イニングからなり、得点の合計が多いチームが勝者となる。両者の得点が等しい場合は、延長戦を行う、引き分けとするなどルール体系によって対応が分かれる。
ノーヒットノーラン: 日本プロ野球 (NPB) の試合において、継投による無安打無得点が記録された試合は日本シリーズでの完全試合1試合を含む以下の6試合である。ただし継投による無安打無得点はチームとしての記録として参考記録となり、個人記録にはならない。投手に投球回数の制限がある(1人3イニング2/3を超えてはならない)ため必ず継投になるオールスターゲームでも、1回記録されている。二軍のイースタン・リーグ、ウエスタン・リーグでも1962年に巨人の山崎正之が完全試合で達成して以来、完投・継投を含め複数回達成されているが、このうち1試合だけ「両チーム無安打試合」が記録されている。これは日本プロ野球では唯一のケースである(2021年シーズン終了時点)。前述の竹下潤も1993年9月14日ヤクルト戦で無安打無得点を達成しており、無安打試合は二度記録している。
佐々木朗希の完全試合: 2022年11月10日、「プロ野球における完全試合を達成したピッチャーとキャッチャーの最年少(合計年齢)」(合計38歳330日)、「プロ野球におけるピッチャーの連続奪三振最多数」(13者連続奪三振)の2つの記録がギネス世界記録に認定されたことが発表された。
代打: 19世紀に野球が始まった当初は、試合中の怪我や病気などの理由で先発した選手が試合に出られなくなった場合を除いて、選手の交代は認められていなかった。これが「ピンチヒッター」と呼ばれる所以とされている。その後1試合に1人ないし2人といった人数制限、あるいはイニングの間のみといった制限のあるルールが運用された期間を経て、1891年に試合中の選手交代を制限なく行うことができる規則が設けられた。このことで選手交代は野球において監督の作戦のひとつとして戦略的に行えるようになった。攻撃側は、ボールデッドのときならいつでも、打者をまだ試合に出場していない控えの選手と交代することができる。このときの交代選手を代打という。なお、指名打者に限り、先発投手が交代するか当該指名打者が1回打席を完了するまで代打を出すことができない。
300勝クラブ: 300勝クラブ(さんびゃくしょうクラブ、英語: 300 win club)とはメジャーリーグベースボールにおいて、通算300勝以上を達成した投手の集団。現在24人が達成している。通算300勝の達成は、投手のアメリカ野球殿堂入りの基準の一つとされる。
ノーヒットノーラン: なお、コールドゲーム、あるいは9回もしくは延長戦までおこなっての引き分け試合で無安打無得点を達成した場合は参考記録扱いとなる。日本のプロ野球においては先発投手が完投で達成した場合は個人記録として公認されるが、複数の投手の継投による場合はチームの記録として公認される。社会人や高校などのアマチュア野球では個人記録のみ公認され、継投による達成は参考記録扱いとなる。女子ソフトボールでは、上野由岐子が7度達成している(完全試合を含めると15度)。
先発投手: 先発投手(せんぱつとうしゅ、英:starter)とは、野球やソフトボール、クリケットの試合開始時にスターティングメンバーとして最初に投球する投手をいう。野球・ソフトボールでは単に先発と呼ばれる場合もある。1球でも投じた後に他の投手へ交代した場合、後を任された投手は救援投手という。本項においては野球の先発投手について記述する。
プロ野球スピリッツ: このうち「1打席MISSION」では「○○で本塁打を放て」や「1000本や1500本安打或いは二塁打を達成せよ」といった記念の記録を達成させるものもある為、本塁打やその記録以外は(コンピューターが四死球を与えても)全て失敗として扱われ「二塁打を放て」のMISSIONで三塁打以上の結果でも単打でも同様である。また現実のプロ野球ではシーズンの途中に育成枠から選手が支配下登録される事もある為、アップデートしても選手が収録されていなければプロスピ(唯一Gの疲労回復力以外は全ての能力がDである)という架空の選手で再現する事になる。
マジックナンバー (野球): マジックナンバー(magic number)とは、プロ野球の用語で、「他のチームの試合結果に関わらず、自チームの優勝に繋がる勝利数」と言える勝ち数を意味する。日本では一般にマジックと呼ばれる。他チームが残り試合に全勝することを仮定して算出される数であるため、実際に優勝までにあと何回勝たねばならないかよりも大きめの値となるのが普通である。日本では他の全チームに自力優勝の可能性がなくなった状況でのみこの値を用い、この条件を満たすことをマジックナンバーが「点灯」したという。野球チームは優勝までに、マジック点灯⇒マジックナンバーを減らす⇒優勝決定という経過を通常たどる。マジックナンバーはチームが優勝するまでの道筋として用いられる。
藤本英雄: 投手復帰に向けた練習をしていた頃、同じく肩を痛めて二軍にいた宇野光雄とキャッチボールをしていたところ、藤本の投げたボールがぱっと右へ切れたことを宇野が指摘。これをきっかけに、ボブ・フェラーの投球術の本『ハウツウ・ピッチ』(あるいはハル・ニューハウザーの『ハウ・トゥ・ピッチング』)を参考にしてスライダーを習得。肩の故障で球威は落ちたものの復活し、1949年にはラビットボール導入でリーグ全体の投手成績が悪化する中、リーグでただ一人防御率1点台(1.94)を記録。自身3度目の最優秀防御率のタイトルを獲得し、勝利数も24勝(リーグ2位)を挙げるなど安定した成績を残した。1950年6月28日の西日本戦(青森)では蟹の食べ過ぎで腹痛を起こした多田文久三に代わって先発を務め、日本プロ野球史上初の完全試合を達成。
ピッチクロック: ピッチクロック(pitch clock)は、アメリカ合衆国のプロ野球(メジャーリーグ、マイナーリーグ)と大学野球(英語版)等で採用されている野球のルールで、投手が打者に投球するまでに使える時間を制限する仕組みである。試合時間の短縮(ペース・オブ・プレイ(英語版)の改善)を目的としている。メジャーリーグでは2023年のオープン戦より採用。それまでのピッチクロックは、採用されている場合でも、塁上に走者がいない場合に限定されていたが、メジャーリーグで採用されたものは走者がいる場合でも適用される。
ONE OUTS: 作者は単行本第2巻において、「この作品はあらゆる野球漫画のアンチテーゼとして作られた」と述べており、その根拠として「主人公のピッチャーが豪速球を投げない」「努力と根性が必ずしも勝利に結びつくとは限らない。」そして最大の根拠に「主人公が悪党である。」の三点を挙げている。半年ペースで連載と休載を繰り返す、いわば半不定期連載のスタイルを取っていたが、連載中盤から終了までは完全に定期連載となった。本作単行本の巻末には、その巻に収録されているエピソードを題材にしたパロディ漫画が掲載されている。
スミ1: 現在、日本プロ野球で初回先頭打者による安打の1安打のみによる1-0で勝利したスミ1試合は2試合記録されている。1つ目は1975年5月5日の南海ホークス対ロッテオリオンズ戦(大阪球場)で、先頭打者の島野育夫が安打を放ち、村田兆治の暴投で1点を先制。この1点を守りきり、南海が勝利した。2つ目は2019年の7月16日のオリックス・バファローズ対東北楽天ゴールデンイーグルス戦(京セラドーム大阪)で、初回先頭打者の福田周平が内野安打を放ち、大城滉二が犠打で塁を進め、中川圭太が野手選択で出塁し、吉田正尚が犠牲フライを放ち1点を先制。オリックスはその後安打が出なかったが、この1点を守り切って勝利した。
最高勝率 (野球): 1リーグ制時代、および2リーグ制への移行後1950年から1972年までの期間は、セントラル・リーグ(セ・リーグ)、パシフィック・リーグ(パ・リーグ)ともに「最優秀勝率投手」という正式タイトルとして表彰を行なっていた。1973年からはセ・リーグではタイトルとしての表彰対象からは外れたが、両リーグとも公式記録上の「最高勝率投手」は選出していた。2002年にパ・リーグが最高勝率投手を「最優秀投手」の名称で表彰。2013年にはベストナイン選出投手を最優秀投手としていたセ・リーグも表彰対象を最高勝率投手に改め、名称がセ・パともに「勝率第一位投手賞」に変更された。実質的には最優秀投手のタイトルが廃止され、最優秀勝率投手がタイトルとして復活した形になる。1リーグ制時代は年によって試合数や完投数などを選出基準に入れている場合があり、厳密には最高勝率の投手が受賞していない年がある。
左右打席本塁打: 左右打席本塁打(さゆうだせきほんるいだ)とは、野球において、1人の打者が1試合に右打席と左打席のそれぞれで本塁打を1本以上打つ事を指す。左右両打席本塁打(さゆうりょうだせきほんるいだ)、両打席本塁打(りょうだせきほんるいだ)、スイッチ本塁打(スイッチほんるいだ)ともいう。以下の記録はいずれも2022年4月現在。
最優秀投手: 2013年より、タイトル名を「勝率第一位投手賞」と改称し、セ・パ両リーグともに表彰規定を「13勝以上での勝率1位」に統一することとなった。このため、実質的に「最優秀投手」というタイトルは廃止され、最高勝率がタイトルとして復活する形になった。
野球: MLB、NPB、日本の高校野球などでもサイン盗みでトラブルになることがしばしばある。最近では、メジャーリーグで、アストロズによるサイン盗みが大問題となっている。球団史上初の世界一に輝いた2017年から翌18年にかけてサイン盗みを行っていたとされており、すでにMLBが処分。球団はジェフ・ルーノー前GM(ゼネラルマネージャー)とAJ・ヒンチ前監督を解雇したものの、2021年もまだ不正行為を続けていたと他球団の選手が指摘するなど、騒動は収束する気配がない。そのやっかいな問題を解決するために、MLBは、2021年夏には、キャッチャーがピッチャーへ指示を伝えるための電子機器のテストを開始し、2022年のシーズンからその電子機器を正式に導入した(それを使いたいバッテリーつまりキャッチャーとピッチャーが使う。従来通りのサインでいいと考えるバッテリーは使わなくてもよい)。
打率: というのは、クリケットでは出塁(進塁)はもっぱら打者の個人的スキルによるものなのでクリケットの数式で良いのだが、野球では出塁(進塁)は他に良い打者がいるかどうかの影響を少なからず受けるから、野球という競技の特性を考えるとこちらの数式のほうがひとりひとりの打者の個人的な能力を測るのに一層適した指標を提供するであろう、と気づいたからである。
サヨナラゲーム: 川崎徳次は宇佐美徹也の「プロ野球記録大鑑」でも珍記録に度々縁がある選手として紹介されており、サヨナラゲームにおいても勝った方と負けた方で記録を作っている。1942年10月24日の阪神軍対南海軍戦において、1 - 1で迎えた11回裏満塁の場面で、投手の川崎が三輪裕章に投じた4球目の際、三塁走者の御園生崇男が本盗を決めて、サヨナラ勝利しているが、投手によるサヨナラ本盗は日本プロ野球史上初となった。巨人に移籍しての1948年5月29日、中日ドラゴンズ対読売ジャイアンツ戦において12 - 11で巨人リードの9回裏、無死一塁の場面で巨人はリリーフに川崎徳次を送るが、その初球を中日の杉山悟が2ラン本塁打を放ち、サヨナラ勝ち。川崎はこの試合の敗戦投手となり、日本プロ野球史上初となる「1球で敗戦」を記録している。
菅野智之: 配球に対しては、「よく配球と言いますが、配球って正解があるようでないというか。僕としては捕手のリードで抑えることはあっても、リードで打たれることってあまりないのかなと。投手がしっかり投げれば抑えられる。打たれたら投手の責任です。捕手の球種のサインに首を振る権利もある訳ですから」という考えである。漫画家の寺嶋裕二と対談し「理想のエース」について質問された際は、周りが求めていることに、そのつど応えていく。その日その日で、今日はいけるところまでいってみる。それでチームメイトが、「お前がマウンドを降りる時は、チームが負ける時だ」と言ってもらえるような投手と答えている。
勝利の方程式: 主に8回を担当)から抑え投手(クローザー。主に9回を担当)につなぐ継投策を指すのに対して、「守護神」はクローザーを務める投手個人を指すことが多い。また近年は、(主に7回を担当する)準セットアッパーも、勝利の方程式の一翼を担うケースが出てきている。
プロ野球1リーグ時代の優勝チーム・試合方式一覧: 本項では、日本のプロ野球の内、セントラルリーグ・パシフィックリーグの2リーグの源流(ルーツ)にあたる、日本野球連盟(にほんやきゅうれんめい、1936年 - 1944年・1946年 - 1949年)によって行われたプロ野球リーグ戦における、優勝チーム・試合方式を一覧という形で記述していく。
始球式: 野球における始球式(Ceremonial First Pitch)では、試合開始前に来賓が投手役として1球(稀に数球)投球を行う。アメリカ合衆国では、試合開始前に投手役の来賓がマウンドまたはマウンド前方から捕手役に向けて1球投球する。基本的に打席に打者は立たず、内外野の守備も就かない。捕手役には試合に出場する選手(あるいは監督・コーチ)でその来賓にゆかりのある人物が務めることがある(例えば、仰木彬がマリナーズの始球式に招かれた際には愛弟子のイチローが捕手を務めた)。20世紀当初は、来賓が客席からグラウンド上の選手へボールを投げ渡す方式で行われていた。記録に残る最古の始球式は、1892年のウェスタンリーグ開幕試合でのウィリアム・マッキンリー(当時オハイオ州知事、後のアメリカ合衆国第25代大統領)による始球式である。
福嶋一雄: 私が5試合、27のアウトをすべて三振で取ったなら、私の記録かもしれないけれど、そうじゃない。海草中の嶋さんだって、同じ気持ちだったと思うんですよ」と言う。驕ったところが少しもなかった。
静岡県立掛川西高等学校: 守備の際、本校のピッチャーがボールを投げた後「ストライク」(「アウト」)と叫ぶ応援パターンがあり、これが「ヤジ行為」との指摘を受けたため近年では公式試合において一部応援パターンの変更が見られる。
三振: 上記の要領で打者に三振が記録されると同時に、投手には奪三振が記録される。対戦打者の三振と対戦投手の奪三振は必ず同数になる。試合における不確定要素を嫌うセイバーメトリクスの観点では、エラーやイレギュラーヒットなどの偶然に左右されない、重視すべきアウトカウント獲得方法とされる。
どんどん焼き: 江戸時代後期に記録のある文字焼き(もんじゃ焼き)から派生し、大正時代から昭和10年代にかけて、東京を中心に流行した軽食である。作り方は現在の広島風お好み焼きやどんどん焼きから派生して西日本で流行した一銭洋食と同じ「のせ焼き」が基本で、多様なスタイルの鉄板焼きが路上の屋台において提供された。名称は、同商品を売る屋台が「どんどん」と太鼓を鳴らしていたことから、あるいは、作るそばから「どんどん」売れたことから名付けられたともいわれる。また、たいめいけんの茂出木雅章は「焼く際に上から木ベラでドンドン叩くから」と主張しており、当時を知るものの間でも意見が分かれ定説はない。サイズは現在のお好み焼きなどと比べると小さく、子供が小腹を満たす程度の大きさが主流であったようである。
麩の焼き: 麩の焼き(ふのやき)は、小麦粉を主体とした和菓子である。小麦粉を水で溶いて薄く焼き、芥子の実などを入れ、山椒味噌や砂糖を塗った生地を巻物状に巻いて成形する。麩焼き(ふやき)、麸のものとも呼ぶ。巻いた形が巻物経典を彷彿とさせることから、仏事用の菓子として使われた。「秋の膳(会席)」の和菓子であり、茶会の茶菓子として安土桃山時代の千利休が作らせていた。利休の茶会記『利休百会記』にもたびたびその名が見える。江戸時代には、味噌に替えて餡を巻く助惣焼が流行した。水溶き小麦粉を鉄板で焼くという調理法の嚆矢であることから、お好み焼きやもんじゃ焼きなどの遠い祖先とされることもある。
お好み焼き: 呉市の関西風お好み焼き店「ぼてじゅ」の創業者である宅見義喜によれば、お好み焼きのルーツはピザであり、昭和初期に軍艦の乗組員がヨーロッパから呉に伝えたという。これを海軍工廠に徴用された大阪の料理職人が大阪に伝え、戦後の復興期に里帰りして関西風お好み焼きの元になったと主張している。「柔らかいもんじゃ焼きを屋台で販売するために粉の分量を増やしたのがどんどん焼きの始まりである」とする説がある が、そもそも現在のもんじゃ焼きが誕生したのは昭和30年代のことであり、戦前の文字焼きは蜜の入った具なしの甘い生地を焼いて食べる子供のおやつであった。またどんどん焼きは一銭洋食と同じ「乗せ焼き」であり、後のもんじゃ焼きやお好み焼きのように生地に具材を混ぜ込む調理法は挽肉を用いる一例を除き記録には残っていない。
もんじゃ焼き: 駄菓子屋のもんじゃと同様に、小麦粉と水のみの水気の多いネタを使いクレープのように薄く焼いて食べる。焦がすことはないが、食べた跡を放置して「せんべい」として食すこともある。もんじゃ焼きの語源の一つと言われる「文字焼き」の逸話として「寺子屋で文字を教える際に、薄く焼いた小麦粉の生地に文字を書いた」がある。しかし日本最古の大学、坂東の大学と評された足利学校と関連付けた資料はほとんどない。足利もんじゃには醤油味・ウスターソース味があるが、月星ソース(月星食品)の本社が足利市にあり、昭和後期の太田・佐野・足利周辺のイモ・小麦粉+ウスターソース文化(シュウマイもウスターソースで食す)の影響により、醤油味からウスターソース味が派生したとも考えられる。現存するもんじゃ焼き屋は少なく、その中でも多くは「月島もんじゃ」も扱うが、今でも地域由来の家庭ではこの足利もんじゃをおやつとして出すこともある。
鉄板焼き: いわゆる「鉄板焼き」の店舗で供されるのはステーキが代表的であるが、魚介類や野菜の鉄板焼きも多く見られる。また、ジンギスカン、プルコギ、モンゴリアンバーベキューなども鉄板焼きの一種である。またスキレットやステーキ用の鉄板に載せて提供する料理を「鉄板焼き」と称する向きもある。小麦粉を水で溶いたものを焼いて調理するお好み焼き、どんどん焼き、もんじゃ焼き、一銭洋食なども鉄板焼きに含まれる。焼きそばやちゃんちゃん焼きなども鉄板を用いた料理である。登山などアウトドア活動の際はコッヘルなどで缶詰や大和煮、ペミカンなどを調理し、そのまま食事をすることもある。山間部の旅館では、猪肉や野鳥の肉などを中心にした「大名焼き」や「お狩場焼き」と呼ばれる鉄板焼きが提供されることがある。
もんじゃ焼き: 大正時代にもんじゃ焼きから派生したどんどん焼きが生まれ、そしてどんどん焼きは関西に一銭洋食との名で広まり、それがお好み焼きやたこ焼きに発展していったとの説が一般的だが、それを否定する独自の研究結果もある。
ちょぼ焼き: ちょぼ焼き(ちょぼやき)は、ラジオ焼き、たこ焼きの原型であり、地域によっては一銭焼き(一銭洋食・一銭定食等とも言う)を一括りにした呼称として用いられている。そのルーツから、現在におけるもんじゃ焼きやお好み焼き、たこ焼き等と類似する。
お好み焼き: 記録では日本における粉物料理の起源は、安土桃山時代の千利休が好んだという「麩の焼き」にあるといわれているがお好み焼きとはかけ離れたものであり、お好み焼きの起源としては異論もある。現在のお好み焼きに近いものとしては明治に東京で定着していたもんじゃ焼きから派生し、昭和の初めに東京を中心に流行した「どんどん焼き」があり、屋台や縁日などで販売された。このどんどん焼きは近畿地方においては、ソースが洋食的で一銭で買えることから一銭洋食と呼ばれ広まっていった。こうした古いスタイルのお好み焼きの原型は、現在も縁日の沿道に出る屋台などで提供されている他、岸和田市のかしみん焼きや高砂市のにくてん、あるいは「ねぎ焼き」「キャベツ焼き」といった形で残存している。また中国人が似たものをごま油で香ばしく焼いたものの屋台も存在する。
もんじゃ焼き: もんじゃをはがすための「へら」は、「こて」あるいは「はがし」と呼ばれることもある。幅20 - 30mm、長さ10 - 15cmのステンレス製で、お好み焼き用のヘラよりもかなり小さい。東京・合羽橋道具街などの問屋街や100円ショップなどで販売されている。ホットプレートで調理する場合は、ステンレスのヘラを使うとテフロンなどのコーティングを剥がしてしまうことがあるため、竹製や木製の道具を使用する場合がある。
ラジオ焼き: ラジオ焼き(ラヂヲ焼き)は、たこ焼きの元となった、スジ肉を具材として丸く焼いた粉もの料理である。球状にくぼんだ鉄板を使用して、小麦粉を主体とする生地と他の具材を入れて丸く焼き上げる。ちょぼ焼き板を使用してカンテキで焼く「ちょぼ焼き器」・「ちょぼ焼きコンロ」という調理器具も使用されていた。
ホイル焼き: 日本料理の奉書焼き(和紙包み焼き)やフランス料理のアン・パピヨート(英語版)など、食材を紙に包んで蒸し焼きにする料理法は昔から存在した。この紙をアルミホイルで代用した調理法がホイル焼きである。紙に比べてアルミホイルは折り曲げて封がしやすく、不燃性などの利点がある。
キャベツ焼き: キャベツ焼き(キャベツやき)は、水に溶いた小麦粉を鉄板で焼き、キャベツ、天かす、玉子などの具を載せて焼いた料理。
どんどん焼き: それら著作によると、当時の商品内容は現在のお好み焼きに近い物の他、食パンを三角形に切ったものへ卵を入れて溶いた小麦粉を塗って焼きウスターソースをかけた「パンカツ」、溶いた小麦粉を小判形にのばした上に牛・豚の生肉薄切りをのせて再度小麦粉を振り乾かないうちにパン粉をかけて両面を焼いた「カツレツ」、溶いた小麦粉を細長く伸ばして豆餅と餡をのせて巻き込んで焼き黒蜜をかける「おしる粉」など、今では余り見られなくなったメニューも多く存在した。子供のオヤツとしてだけでなく、酒の肴や惣菜として大人も買っていく事が多かったという。また必ずしも小麦粉を用いたというわけでなく、キャベツやジャガイモを炒めたものや焼きそば等も販売しており、どんどん焼きとは鉄板焼き料理全般を指す言葉でもあったようである。
ボール焼き: ボール焼き(ボールやき)とは、たこ焼き器を使って焼く食べ物。
あぶりだし: 炙り出し(あぶりだし)は、予め乾燥すると無色となる液体で文字や絵を紙などに書き、それに熱を加えて炙ることで成分に酸化などの化学変化をさせて見えなかった文字、絵を表示させるもの。
ちょぼ焼き: 水で溶いた小麦粉を半円に窪んだ物が並んだ銅板に流し、そこにコンニャク、紅しょうが、えんどう豆の他に醤油を入れたりねぎや鰹節をまぶしたりしたものを、上下2段になった箱型のカンテキ(七輪)で焼いたもの。大正から昭和初期のおやつ的存在で、特に女児に人気がありやきやきともいわれた。子供たちが集まっては各家庭でつくっていた。型のくぼんだ所だけではなく、一面(べた)にうどん粉をひいて作ったものをべた焼きという言い方もある。ちょぼとは、サイコロの目に似ている印や、点などの小さく丸いものをチョボやポチと言うことからきたとされる。なお、熊本の「福田流ちょぼ焼き」は中身が焼きそばを使用するお好み焼きに似ており、本項目のちょぼ焼きとは異なる点が多い。
鉄板 (調理器具): 調理における鉄板(てっぱん)、またはグリドル(英: griddle)とは調理器具である。商用のグリドル(鋼板)は、平面の金属版(通常アルミニウム、ステンレス鋼、鋳鉄)であるが、伝統文化ではグリドルは石板や煉瓦板でもある。鉄板は直火、または焜炉の上に乗せて、フラットブレッド (Flatbread) を含む、様々な食品の調理に使用される。鉄板での調理技法では、通常の焼き方および蒸し焼き、油を引いたり油のない調理ができる。鉄板によって調理された料理は鉄板焼きと言われる事もあるが他に、パンケーキ、オートケーキ、クレープ、グリルドチーズ・サンドイッチ、フラットブレッド(ロティやチャパティ)、ドーサ、アイルランドのボクスティ (Boxti) 、ウェルシュケーキなど多数ある。
大文字焼き: 大文字焼き(だいもんじやき)とは、「大」の字を象った文字を松明の炎で描く行事に対し一部で使用される俗称である。いわゆるお盆(旧暦の7月15日頃)の時期に彼岸へ祖先の霊を送る送り火として行われることが多く、代表格である京都の五山送り火(ござんのおくりび)をはじめとして、実際には「〜焼き」という呼称は使われていない。現在、催しの名称として「大文字焼き」を採用しているのは、関東周辺の一部地域に限られる。山肌は不安定であり、消防署への負荷も避けるため、大文字をLED照明に置き換えた事例が存在する。
どて焼き: 鉄鍋の内回りに土手状に味噌を盛り、その中央でまず具材を焼き、熱により溶け出した味噌で煮込んでゆくことからどて焼き(土手焼)、あるいはどて煮(土手煮)と呼ばれるようになった。
フライ (鉄板焼): 「フライ」の命名者は、行田市天満の古沢商店(2018年閉店)の初代店主といわれている。1925年(大正14年)に近くの足袋工場で働く女性工員に、休憩時のおやつとして出し始めたのがきっかけとされ、当初はフライパンで焼いていたことからフライ焼きと呼んでいた。手ごろな値段で手軽に食べられて、なおかつ腹持ちがよいことからファーストフードとして親しまれ、多くはこれら女工たちの手を経て地元家庭や市内飲食店に広まっていったとされる。元来、小麦粉を水で溶いただけであったが、長葱を入れたり、ソースではなく醤油を塗って味付けをし、生地に砂糖を入れてホットケーキのようなフライもつくられた。後に「フライ焼き」から「フライ」へと名前が省略された。
三津浜焼き: 三津浜焼き(みつはまやき)は、愛媛県松山市の三津浜地区に伝わる郷土料理である。大正時代に水で溶いた小麦粉を焼いて刻みネギなど乗せ、ソースをかけて出していた物で一銭洋食として売られていた。これが庶民の味として浸透し、戦後では主に主婦層やおばあちゃん世代の人たちが店で作っていたもので、具材は千切りキャベツ、魚粉、卵、天かすなど店により様々である。乗せ焼きスタイルで広島と同じである。
とん平焼き: とん平焼き・豚平焼(とんぺいやき)は、鉄板焼きの一種。ロシア料理の影響を受け、日本の大阪市で生まれた。関西地方のお好み焼き屋・居酒屋などに多く、「関西の定番料理」とされる。鉄板の上で豚肉や溶いた鶏卵などを焼き、マヨネーズやソース等をかけて食べるもの。元来は小麦粉の生地を用いる「粉もん」であるが、製法は多様であり、小麦粉を用いずに卵で豚肉を包んで焼く例も多い。名称の由来は豚(とん)を平たく焼いたものからとされる。
たこ焼き: たこ焼き(たこやき、蛸焼き・タコ焼き・たこ焼)は、小麦粉の生地の中にタコ(主にマダコ)と薬味を入れて直径 3-5cmほどの球形に焼き上げた郷土料理。直径には大小の2種類があり、近年は「ジャンボたこ焼き」と呼ばれる大型のたこ焼きを売る店が増えている一方、家庭では焼きやすい小型のものが多い。明石焼き・ちょぼ焼き・ラジオ焼き(ラヂオ焼き)をルーツとしており、基本的にはおやつ・間食として食べられるが、ご飯のおかずとする地域もある。
奉書焼き: 奉書焼き(ほうしょやき、ほうしよやき)は日本における魚の調理法の1つ。魚介類、キノコ類を奉書紙で包み、天火で蒸し焼きにした料理である。適度な蒸し焼き状態になって、焼き汁が逃げないことが利点とされる。島根県松江市の郷土料理「スズキの奉書焼き」が知られる。
でんぷん団子: でんぷん団子(でんぷんだんご)は、鉄板焼き料理のひとつ。水で溶いたでんぷんを生地として、煮豆(または甘納豆)を加え、鉄板の上で焼き上げて食するもの。地域によっては「流し団子」とも呼ばれる。
麦巻き: 小麦粉を使用し、巻いて作ることから麦巻きと呼ばれる。 厚焼き卵のような作り方と、しっとりもちもちとした食感が特徴。卵や砂糖が希少であった戦前から冠婚葬祭、運動会などのときに作られ食べられてきたものである。手軽に作れることから主に家庭で作られているほか、一部のスーパーや道の駅などでも販売されており、近年はコーヒーやゴマ、野菜などで味や色をつけているものもある。また同じ材料で、巻くことはせず厚く焼いてそのまま仕上げたのを秋田市と南秋田郡周辺ではばったら焼きと言う菓子もある。ばったらという名前はホットケーキのよう厚く焼き、ひっくり返すときにバタンと音がすることに由来する。こちらは麦焼きと呼ぶ場合もある。
鉄板: 高い温度まで加熱できるので、頻繁に調理に用いられる。日本には、下部に炎をあてて熱した鉄板で食材を調理する鉄板焼きという料理法がある。類似する調理用具としてはフライパンなどがある。ホットプレートも参照。
たい焼き: たい焼き(たいやき、鯛焼き、タイヤキ)は、鯛を形とった金属製焼き型で焼いて作られる、餡入りで小麦粉主体の和菓子。主に日本国内で製造、販売、消費されている。
小文字通り: 小文字通りは福岡県北九州市小倉北区の国道3号富野口交差点から、紫川に架かる中の橋(太陽の橋)を経て、西小倉小学校下交差点に至る通りである。通りの名称は、1948年(昭和23年)福岡国体の開催にあわせてはじめられ、翌1949年(昭和24年)より毎年8月13日の夜に、小倉北区の小文字山頂において「小」の火文字が燃やされる「小文字焼き(こもんじやき)」の行事にちなんでいる。
たい焼き: 小麦粉・砂糖・重曹などから作った生地を、鯛をかたどった焼き型(半身に分かれている)の片方に流し入れて小豆餡を載せ、もう片側は生地だけを入れ、合わせて焼く。魚の鯛は材料として一切用いられない。前身の今川焼き(大判焼き)の様に、餡に替わってクリーム、チョコレート、キャラメル、カスタードクリームなどの洋菓子素材を使用したものや、サンドウィッチ式に肉類や生野菜、各種ソースやリゾットなどを挟む「おかずたい焼き」も供されるようになった。たい焼きの「焼き型」には、1匹ずつ焼き上げる型(一丁焼き)と、鉄板などで複数匹を一度に焼き上げる型の2種類があり、たい焼きの味にこだわる人々の中には前者で焼いた鯛焼きを「天然物」・「一本焼き」・「一丁焼き」、後者を「養殖物」・「連式」などと呼び、違いを明確にする場合がある。
フライ (鉄板焼): フライといっても揚げ物ではなく、油を引いた鉄板で水溶き小麦粉を焼く料理である。行田市ホームページなど、お好み焼きとクレープの中間の食べ物と形容される事もあるが、お好み焼きとガレットの中間、あるいは素朴なねぎ焼きかチヂミとも形容できる。やや緩めに水で溶いた小麦粉を鉄板の上で薄く伸ばし、店舗によって異なるが豚肉や長葱、干海老、切りイカなどの具材を載せて焼く。黄身を崩した目玉焼き状の玉子を入れたり、少数ながらキャベツを入れる店もある。焼く工程で鍋ブタなどで押さえつけ、肉汁など具の旨味を全体に行き渡らせる調理法がとられることが多い。焼き上がりに醤油もしくはウスターソースを表面に塗り、青海苔を振りかける。多くの場合、店での飲食には大皿に広げた円形のまま、持ち帰りは半分に折って包装される。鴻巣市吹上地区では、揚げパン粉をふりかける店もある。
奉書紙: スズキやアマダイを奉書紙で包み、時間を掛けて焼き上げる料理を奉書焼という。スズキを使ったものは島根県松江市の郷土料理の一つ。
今川焼き: 小麦粉、卵、砂糖を水で溶いた生地を鉄や銅製の円形に窪んだ焼き型へ流し込み、餡を包埋し、高さの低い円筒形ないしは分厚い円盤状に焼成したものである。同様の原料を用いて焼成されても形状が異なると様々な呼称があり、全国各地で同様な食品が作られている。固定や常設の店舗だけではなく神事や仏事に限らずいわゆる祭りの露天屋台で販売される場合も多く、日本人になじみ深い菓子である。また、世界の日本人街がある都市などでも売られており、出来たての状態での販売のほか、冷凍食品としても流通している。円盤状の丸い今川焼は後に楕円の小判型(大判型)も広がったが、平成になってから元の円盤状の物に回帰しても大判焼きと呼ぶ店もある。
助惣焼: 助惣焼(すけそうやき)は、江戸時代に江戸で売られた菓子。助惣ふの焼とも言う。小麦粉を水に溶いて薄く伸ばして焼き、餡種を包んで作る。千利休が好んだ麩の焼きが変化したものとされる。麩の焼きでは味噌を巻くが、助惣焼は餡を巻く。寛永年間に初めて、江戸麹町三丁目橘屋佐兵衛が販売し、麹町の名物だったとされる。江戸時代末期の風俗を著した『守貞謾稿』では、助惣焼について「温飩粉を薄くやきて餡を包み、麹町にて売る。今も存すれども廃れて買ふ人稀なり」とある。助惣焼の別名をどら焼きと言い、助惣焼を現在のどら焼きの元祖とする説がある。
ちゃんちゃん焼き: 何故この名称で呼ばれるのか、その由来は定かではない。説としては、「お父ちゃんが焼いて調理するから」、「ちゃっちゃと(=素早く)作れるから」、「鮭を焼くときに、鉄板がチャンチャンという音を立てるから」、「仕事中の漁師が親方の目を盗み、浜でスコップを使い鮭を焼いて食べたときにちゃんちゃんこで身を隠していたから」、「焚き火を起こすときの火打石の音から」、「鮭定置網は土俵と呼ばれる重しで固定されている。古い時代には土俵の作成に大きな鋤簾(じょれん)が使われていた。当時浜では鋤簾の事をチャンチャンとよんでいた。そのチャンチャンを鉄板代わりに利用して調理した事から命名された」、などがある。
紅梅焼: 紅梅焼(こうばいやき)は煎餅(せんべい)の一種。小麦粉に砂糖を混ぜ、こねて伸ばし、鉄板で焼いたもの。梅の花などの型抜きをして焼いたためにこの名がある。
めんこ: そして庄屋は猟師に勝つというじゃんけんのごとき遊びが、次第に鉛めんこを使った遊びと融合し、さらにたばこカードなどとも絡み合い、1900年代には紙めんこが成立する 。21世紀に入ってからも流行もののキャラクターなどを取り入れて、紙めんこ(の様なもの)は細々と受け継がれている。
鯛せんべい: 当時は小麦粉に砂糖を加え、鯛の鱗に見立てた白胡麻をまぶして焼いていた。後に口あたりをよくするために鶏卵を加え、白胡麻をけしの実に変えるなど試行錯誤が繰り返され戦後、現在の姿に落ち着いた。
たい焼き: たい焼きは、今川焼き(大判焼き)から派生した食べ物である、とされている。たい焼きとしての発祥については、明治時代に鋳物の型を使って作られたとされる説があり、明治時代末期の文学作品(後述)や著述、新聞記事などには、既に「鯛焼」との記述が散見されている。発祥店に関しては、1909年に創業した麻布十番にある「浪花家」の考案説が存在しているが、それ以前から営業していた鯛焼屋が存在することを示唆する新聞記事も見られる。また三重県津市大門にあった「日の出屋食堂」が発祥店であるとの説が存在したが、日の出屋食堂がたい焼きの販売を始めたのは第二次世界大戦後であることが判明している。
焼き絵: 焼き絵は古代エジプトやアフリカの部族などを含め、有史以来広い世界の範囲で例が見られる。焼き絵作家のロバート・ボイヤーは、焼き絵の歴史は有史以前、人類が焚火から得た燃えさしを使って装飾を行った頃にまで遡ることができると仮定している。中国では漢王朝時代から、焼いた針を用いた装飾が知られていた。日本では『日本書紀』『平家物語』に焼き絵に関する記述があり、明治時代に西洋絵画が隆盛するまで江戸時代には絵画のほか羽子板や茶道具箱の焼き絵が施された。ヴィクトリア朝イギリスでは焼き絵用の器具が開発され、これによって焼き絵に対する興味が社会に広まった。それまで焼き絵を表現する言葉として使われていた"pokerwork"(鏝の作品)に代わり"pyrography"(パイログラフィー)という語が使われ始めたのもこの頃である。
ねぎ焼き: 今日のお好み焼きのルーツのひとつとされる料理であり、キャベツが主材として使用されるようになる以前の洋食焼きのスタイルである。神戸のにくてんや京都のベタ焼きなどにその原型がよく残されている。大阪市淀川区のお好み焼き店が、「ねぎ焼」という表記で1994年に商標登録している。
今川焼き: 今川焼き(いまがわやき)とは、主に小麦粉からなる生地に餡を入れ、金属製焼き型で焼成した和菓子である。後に(大型の)小判状をした型を使用したものが、日本各地に大判焼き(おおばんやき)として広がった。名称については、形状や店名など、地域や店により、さまざまな呼び名がつけられた(後述)。日本国外では、英語圏では"Wheel cake"、台湾では「紅豆餅(ホンドウビン)」「車輪餅(チェールンビン)」、韓国では「홍두병(ホンドゥッピャン)」「오방떡(オーバンタク)」、マレーシアでは"Tokiwado"(トキワドー)、フィリピンでは"Japanese cake"としても知られる。