35. ΝΟΜΟΣ υπ’ αριθ. 396 της 26/31 Ιουλ. 1976 (ΦΕΚ Α΄198) Περί οινολογικών κατεργασιών και εμπορίας των οίνων. ΚΕΦΑΛΑΙΟΝ Ι Ορισμοί. Ορισμοί Προκαταρκτικοί. Άρθρ.1.-1.Νωπή σταφυλή. Δια του όρου νωπή σταφυλή, νοείται ο ώριμος καρπός της αμπέλου. Ως τοιαύτη νοείται, επίσης, η υπερώριμος, ως και η ελαφρώς ηλιασμένη σταφυλή, υπό την προϋπόθεσιν ότι αύται είναι επιδεκτικαί γλευκοποιήσεως δια του συνήθους εξοπλισμού των οινοποιείων, το δε γλεύκος αυτών είναι δυνατόν να ζυμωθή αφ’ εαυτού και κανονικώς. 2.Γλεύκος σταφυλής. δια του όρου γλεύκος σταφυλής, νοείται το υγρόν προϊόν, το οποίον λαμβάνεται εκ νωπών σταφυλών, φυσικώς ή δια φυσικών επεξεργασιών. 3.Θειωμένον γλεύκος. Δια του όρου θειωμένον γλεύκος σταφυλής, νοείται το γλεύκος σταφυλής, του οποίου παρημποδίσθη η αλκοολική ζύμωσις δια προσθήκης θειώδους ανυδρίτου. 4.Συμπεπυκνωμένον γλεύκος σταφυλής. Δια του όρου συμπεπυκνωμένον γλεύκος σταφυλής, νοείται το προϊόν μερικής αφυδατώσεως γλεύκους σταφυλής θειωμένου ή μη, αποκλειομένης της αφυδατώσεως δι’ απ’ ευθείας θερμάνσεως, του οποίου η πυκνότης εις τους 20 0 C δεν είναι μικροτέρα του 1.240. 5.Η περιεκτικότης των εν παρ. 2, 3 και 4 γλευκών εις ενδογενούς προελεύσεως αιθυλικήν αλκοόλην δεν δύναται να υπερβαίνη τον 1 αλκοολικόν βαθμόν. 6.Καραμελλοποιημένον γλεύκος σταφυλής. Δια του όρου καραμελλοποιημένον γλεύκος σταφυλής, νοείται το προϊόν, το οποίον λαμβάνεται δια μερικής αφυδατώσεως γλεύκους σταφυλής θειωμένου ή μη, δι’ απ’ ευθείας θερμάνσεως μέχρι μερικής καραμελλοποιήσεως, ώστε η πυκνότης του εις τους 20 0 C να είναι μικροτέρα του 1.330. 7.Χυμός σταφυλής. Δια του όρου χυμός σταφυλής, νοείται γλεύκος σταφυλής μήπω ζυμωθέν, έχον υποστή τας επιτρεπομένας κατεργασίας, έτοιμον προς άμεσον κατανάλωσιν, αποκλειομένης πάσης οινολογικής χρήσεως. Είναι ανεκτή μικρά περιεκτικότης εις αιθυλικήν αλκοόλην, ενδογενούς προελεύσεως, μη υπερβαίνουσα τον 1 αλκοολικόν βαθμόν. 8.Συμπεπυκνωμένος χυμός σταφυλής. Δια του όρου συμπεπυκνωμένος χυμός σταφυλής, νοείται μη καραμελλοποιηθέν προϊόν μερικής αφυδατώσεως γλεύκους ή χυμού σταφυλής, έχον υποστή τας επιτρεπομένας κατεργασίας, του οποίου η πυκνότης εις τους 20 0 C δεν είναι μικροτέρα του 1.240 και το οποίον προορίζεται δια την παρασκευήν, τη προσθήκη ύδατος, ποτού με βάσιν την σταφυλήν, αποκλειομένης οιασδήποτε οινολογικής χρήσεως. Ορισμοί των οίνων. Άρθρ.8.-1.Απαγορεύεται, η προσθήκη εις τα γλεύκη και τους πάσης φύσεως οίνους, ετέρων ουσιών, ως και πάσα κατεργασία πλην των επιτρεπομένων υπό του άρθρ. 7 του παρόντος Νόμου. 2.Απαγορεύεται επίσης: α)Η παρασκευή οίνων εκ ξηράς σταφίδος ως και εκ προϊόντων εκ ξηράς σταφίδος (ως σταφιδίνη, συμπεπυκνωμένον σιρόπιον εκ σταφίδος κλπ.). β)Η προσθήκη ξηράς σταφίδος και σακχαρούχων προϊόντων εκ ξηράς σταφίδος εις γλεύκη και οίνους παντός είδους. γ)Η προσθήκη πάσης γλυκαντικής ύλης ή σιροπίων εις οίνους και γλεύκη πλην σακχαρόζης εις αρωματισμένους και φυσικώς αφρώδεις οίνους. δ)Η προσθήκη αλκοόλης εις τους οίνους, πλην των τύπων οίνων, δι’ ους επιτρέπεται ρητώς δια του παρόντος Νόμου. ε)Η προσθήκη ύδατος. ς)Η προσθήκη συμπεπυκνωμένου ή καραμελλοποιημένου γλεύκους εις γλεύκη και γλεύκη εν ζυμώσει, πλην των περιπτώσεων των διαλαμβανομένων εις τας διατάξεις του άρθρ. 7 του παρόντος Νόμου. ζ)Η χρήσις της κόλλας Λουξ ως διαυγαστικού των οίνων. Της απαγορεύσεως ταύτης εξαιρούνται οι οίνοι της χωρικής οινοποιίας, ήτοι οι παρασκευαζόμενοι εντός ξυλίνων βαρελίων υπό των παραγωγών ή των μικροοινοποιών (ταβερνών). Εις τας περιπτώσεις ταύτας η διαύγασις δέον να διενεργήται υπό υπευθύνου οινολόγου, κατόπιν δοκιμών, ώστε οι οίνος να μη περιέχη μετά την κατεργασίαν, περίσσειαν σιδηροκυανιούχου καλίου ή θειϊκού ψευδαργύρου. 3.Απαγορεύονται επίσης: α)Αι κατεργασίαι, δια των οποίων επιδιώκεται μεταβολή των χαρακτήρων του οίνου προς εξαπάτησιν του αγοραστού επί των ουσιωδών γνωρισμάτων και της προελεύσεως του προϊόντος ή προς κάλυψιν νοθείας τινός ή αλλοιώσεως, προς διάθεσιν νοθευμένων ή ηλλοιωμένων οίνων. Σελ. 616,24 Τεύχος 613-Σελ. 114 β)Η πώλησις ως οίνων, των προϊόντων πιέσεως της οινολάσπης και υπερπιέσεως των στεμφύλων. γ)Η ζύμωσις των στεμφύλων κατόπιν προσθήκης ύδατος, σακχάρων ή και αμφοτέρων, προς παρασκευήν ποτών, προοριζομενων προς άμεσον κατανάλωσιν. δ)Η παρασκευή τεχνητών οίνων. ε)Η καθ’ οιονδήποτε τρόπον αρωμάτισις των οίνων πλην των εις το άρθρ. 4 του παρόντος αναφερομένων. Περί οινολογικών ουσιών. Άρθρ.9.-1.απαγορεύεται η εμπορία, η διαφήμισις και η χορήγησις προς οινολογικήν χρήσιν, ουσιών μη επιτρεπομένων υπό του παρόντος Νόμου, ως και ουσιών αγνώστου ή μη δηλουμένης συνθέσεως. 2.Επί των δοχείων και γενικώς των μέσων συσκευασίας, εντός των οποίων φέρονται εις το εμπόριον αι επιτρεπόμεναι να χρησιμοποιηθούν κατά την οινοποίησιν και την συντήρησιν των οίνων ουσίαι, δέον να αναγράφηται Ελληνιστί ή και Ελληνιστί, δια γραμμάτων ύψους 2 χιλιοστομέτρων, πλην της συνήθους εμπορικής ονομασίας των προϊόντων, προκειμένου μεν περί απλών ουσιών, η επιστημονική ονομασία τούτων, προκειμένου δε περί μιγμάτων, η φύσις και η σύνθεσις αυτών, άνευ συμπτύξεων δυναμένων να εξαπατήσουν τον αγοραστήν. Η αναγραφή των συστατικών εκείνων του μίγματος, των οποίων η προσθήκη εις τους οίνους δεν επιτρέπεται ει μη μόνον εις περιωρισμένας αναλογίας, δέον να ακολουθήται υπό ενδείξεως εμφαινούσης την ποσότητα των εν λόγω ουσιών, κατά μονάδα βάρους ή όγκου του μίγματος. 3.Απαγορεύεται η παρουσία εις οινοποιεία και εν γένει αποθήκας οίνων, ως και οινολογικά εργαστήρια, οινολογικών ουσιών εκ των μη επιτρεπομένων. 4.Δι’ αποφάσεων του Ανωτάτου Χημικού Συμβουλίου εγκρίνονται αι προς οινολογικήν χρήσιν προοριζόμεναι ουσίαι και καθορίζονται οι όροι, ους δέον να πληρώσιν, ως και αι μέθοδοι αναλύσεως αυτών. 16.Θ.γ.35 Προστασία Οίνου Περί επιχρισμάτων οινοδεξαμενών και οινοδοχείων. Άρθρ.10.-1.Επιτρέπεται, άνευ προς τούτο ιδιαιτέρων διατυπώσεων, η επίχρισις δια διαλύματος τρυγικού οξέος ή δια παραφίνης των δεξαμενών και των πάσης φύσεως υποδοχέων, των προοριζομένων δια ζύμωσιν, εναποθήκευσιν και μεταφοράν γλευκών και οίνων παντός είδους. 2.Δια την χρησιμοποίησιν εγχωρίων ιδιοσκευασμάτων συνθετικών ρητινών, πλαστικών παρασκευασμάτων και λοιπών ουσιών, προς επίχρισιν ή επένδυσιν οινοδεξαμενών και οινοδοχείων, ως και πλήρωσιν ρωγμών δεξαμενών εκ τσιμέντου, απαιτείται έγκρισις του Ανωτάτου Χημικού και Ανωτάτου Υγειονομικού Συμβουλίου. Ομοία έγκρισις απαιτείται και δια τα εκ της αλλοδαπής εισαγόμενα ομοειδή ή αναλόγου χρήσεως προϊόντα. Δια τα προϊόντα ταύτα, εκτός της ανωτέρω εγκρίσεως απαιτείται προσθέτως και πιστοποιητικόν της αρμοδίας αρχής της χώρας προελεύσεως, δι’ ου να πιστοποιήται ότι τα μέλλοντα να χρησιμοποιηθώσι προϊόντα δεν περιέχουσιν ουσίας επιβλαβείς δια την υγείαν του καταναλωτού και ότι επιτρέπεται η χρησιμοποίησίς των υπό των βιομηχανιών τροφίμων και ποτών της χώρας προελεύσεως. 3.Προ εκάστης χρησιμοποιήσεως των υλών των αναφερομένων εις την παρ. 2 του παρόντος άρθρου, δέον να κατατίθεται δήλωσις εις την αρμοδίαν Υπηρεσίαν του Γενικού Χημείου του Κράτους και την Διεύθυνσιν Γεωργίας της περιοχής. 4.απαγορεύεται απολύτως η χρησιμοποίησις προς επίχρισιν ή επισκευήν οινοδεξαμενών και παντός είδους υποδοχέων, πάσης ουσίας δυναμένης να επιφέρη εμπλουτισμόν των οίνων ή των γλευκών εις επιβλαβείς ουσίας ή να αλλοιώση τους οργανοληπτικούς χαρακτήρας τούτων. Χαρακτήρες οίνων ακαταλλήλων προς κατανάλωσιν. Άρθρ.11.-1.Οι φερόμενοι προς κατανάλωσιν οίνοι δέον να μη περιέχουν: α)Ολικόν θειώδες οξύ εις ποσότητα μεγαλυτέραν των 250 χιλιοστογράμμων ανά λίτρον οίνου. β)Πτητικήν οξύτητα μεγαλυτέραν των 20 χιλιοστοϊσοδυνάμων, ήτοι 1,2 γραμμαρίων οξεικού οξέος ανά λίτρον, δι’ οίνους μέχρι 10 0  αλκοολικών βαθμών. Δι’ οίνους μεγαλυτέρας περιεκτικότητος εις αλκοόλην, επιτρέπεται ηυξημένη πτητική οξύτης κατά 1 χιλιοστοϊσοδύναμον ανά αλκοολικόν βαθμόν πέραν των 10 0  (η πρόσθετος αλκοόλη δεν λαμβάνεται υπ’ όψιν). γ)Θειικά άλατα, εκπεφρασμένα εις ουδέτερον θειϊκόν κάλιον, εις ποσότητα μεγαλυτέραν του 1,5 γραμμαρίου ανά λίτρον οίνου. δ)Χλώριον, εκπεφρασμένον εις χλωριούχον νάτριον, εις ποσότητα μεγαλυτέραν των 0,5 γραμμαρίων ανά λίτρον, πλην των οίνων των προερχομένων εξ αμπελώνων ευρισκομένων επί αλατούχων εδαφών. ε)Ολικόν βρώμιον εις ποσότητα μεγαλυτέραν του 1 χιλιοστογράμμου ανά λίτρον. ς)Ολικόν φθόριον εις ποσότητα μεγαλυτέραν των 3 χιλιοστογράμμων ανά λίτρον οίνου. ζ)Οργανικόν βρώμιον. η)Οργανικόν χλώριον, πλην ελαχίστων ποσοτήτων της τάξεως των εκατοστών του χιλιοστογράμμου ανά λίτρον οίνου, προερχομένων εκ ραντισμού των σταφυλών και αμπέλων δια γεωργικών φαρμάκων. θ)Αρσενικόν εις ποσότητα μεγαλυτέραν των 0,2 χιλιοστογράμμων ανά λίτρον οίνου. ι)Σιδηροκυανιούχον κάλιον και παράγωγα τούτου. ια)Μόλυβδον εις ποσότητα μεγαλυτέραν των 0,5 χιλιοστογράμμων ανά λίτρον οίνου. ιβ)Βόριον εις ποσότητα μεγαλυτέραν των 80 χιλιοστογράμμων ανά λίτρον οίνου, εκπεφρασμένον εις βορικόν οξύ. ιγ)Ψευδάργυρον εις ποσότητα μεγαλυτέραν των 5 χιλιοστογράμμων ανά λίτρον οίνου. ιδ)Οινολογικάς ουσίας, εκ προσθήκης εις ποσότητας μεγαλυτέρας των εν τω άρθρ. 7 του παρόντος νόμου καθοριζομένας. ιε)Ετέρας εκ προσθήκης ουσίας, πλην των επιτρεπομένων υπό του άρθρ. 7 του παρόντος νόμου. 2.Θεωρούνται επίσης ακατάλληλοι προς κατανάλωσιν: α)Οι προσβεβλημένοι υπό ασθενείας οίνοι (εκτροπίασις, πίκρανσις, όξυνσις, πάχυνσις κλπ.) και οι έχοντες αισθητώς δυσάρεστον οσμήν ή γεύσιν (ευρωτιώντες κλπ.), ως και οι μη διαυγείς οίνοι εξ ασθενείας ή αλλοιώσεως. β)Οι περιέχοντες τρυγικόν οξύ, εκπεφρασμένον εις τρυγικόν κάλιον, εις ποσότητα μικροτέραν της μονάδος. Περί εμφιαλωμένων οίνων. Άρθρ.12.-1.Ως εμφιαλωμένοι θεωρούνται οι οίνοι των τύπων των καθοριζομένων υπό των άρθρ. 2, 3 και 4 του παρόντος νόμου, όταν φέρωνται εις το εμπόριον εντός πωματισμένων υαλίνων ή εξ άλλης ύλης, επιτρεπομένης υπό του Κώδικος των διατάξεων περί τροφίμων, ποτών και αντικειμένων κοινής χρήσεως, υποδοχέων, χωρητικότητος ουχί μεγαλυτέρας των 3,2 λίτρων. 2.Δι’ αποφάσεων του Ανωτάτου Χημικού Συμβουλίου καθορίζονται εκάστοτε οι όροι, ους δέον να πληρώσιν οι εμφιαλωμένοι οίνοι, τα εργαστήρια εμφιαλώσεως αυτών, η διαδικασία χορηγήσεως αδειών λειτουργίας τούτων, ως και πάσα ετέρα λεπτομέρεια αφορώσα εις την εμφιάλωσιν των οίνων. 3.Δι’ αποφάσεως των Υπουργών Οικονομικών, Γεωργίας και Εμπορίου, ορίζονται τα αναγραφόμενα   στοιχεία    επί  των  φιαλών,  ετικεττών   και  εν (Μετά την σελ. 616,24) Σελ. 616,25 Τεύχος 613-Σελ. 115 Προστασία Οίνου 16.Θ.γ.35 γένει των μέσων συσκευασίας οίνων κοινής καταναλώσεως. 4.Οι οίνοι, οι δικαιούμενοι χρήσεως ονομασίας προελεύσεως, διέπονται, ως προς τους ειδικούς όρους εμφιαλώσεως, υπό των διατάξεων του άρθρ. 5 του Ν.Δ. 243/1969. ΚΕΦΑΛΑΙΟΝ ΙΙΙ. Διοικητικαί και Ποινικαί Κυρώσεις. Τρόπος εκδικάσεως παραβάσεων. Άρθρ.13.-1.Τα οινοποιεία, αι οιναποθήκαι, τα εργαστήρια παρασκευής αεριούχων οίνων, τα εμφιαλωτήρια οίνων και Βερμούτ και τα Πρατήρια πωλήσεως οίνων εν γένει υπόκεινται εις την εποπτείαν του Γενικού Χημείου του Κράτους, των Περιφερειακών αυτού υπηρεσιών, ως και των υπηρεσιών του Υπουργείου Γεωργίας, οι τεχνικοί υπάλληλοι των οποίων οφείλουσιν να επαγρυπνούν προς τήρησιν του παρόντος νόμου,να βεβαιώσι τας υποπιπτούσας εις την αντίληψίν των παραβάσεις, να ενεργώσι προανάκρισιν προς εξακρίβωσιν αυτών και να κατάσχωσι τα υποκείμενα εις κατάσχεσιν είδη, συντάσσοντες περί πάντων τούτων, σχετικόν πρωτόκολλον. Οι αυτοί υπάλληλοι έχουσι το δικαίωμα να εισέρχωνται εν καιρώ ημέρας και νυκτός εις τα ως άνω εργοστάσια και καταστήματα τη συνδρομή της Αστυνομικής Αρχής ή και άνευ αυτής και να ενεργώσιν ερεύνας προς ανακάλυψιν παραβάσεων του παρόντος νόμου. 2.Το κατά τα ανωτέρω συνταχθέν πρωτόκολλον παραβάσεως, η έκθεσις κατασχέσεως ή η έκθεσις μηνύσεως μετά της σχετικής προανακρίσεως, υποβάλλονται εις τον διευθυντήν της αρμοδίας υπηρεσίας του Γενικού Χημείου του Κράτους, ο οποίος, αφού διενεργήση και πάσαν προανάκρισιν, ην ήθελε κρίνει λυσιτελή, εκτιμών τα εκ των εγγράφων τούτων προκύπτοντα γεγονότα και στοιχεία, οφείλει αμελλητί να συντάξη και εκδώση ητιολογημένην πράξιν δια της οποίας προσδιορίζει εντός των ορίων των παρ. 1 και 2 του άρθρ. 14 τους υπαιτίους της παραβάσεως και επιβάλλει τας προς κολασμόν του υπαιτίου προσηκούσας διοικητικάς κυρώσεις. Σελ. 616,26 Τεύχος 613-Σελ. 116 Η πράξις κοινοποιείται νομίμως εις τον καθ’ ου εξεδόθη, όστις έχει δικαιώμα προσφυγής ενώπιον του αρμοδίου τακτικού διοικητικού (φορολογικού) Πρωτοδικείου κατά τας διατάξεις του Κώδικος Φορολογικής Δικονομίας. 3.Κατά τας περιπτώσεις τας προβλεπομένας και τιμωρουμένας υπό των παρ. 1 και 2 του άρθρ. 15, ο διευθυντής της χημικής υπηρεσίας διαβιβάζει εν πρωτοτύπω, άπασαν την σχηματισθείσαν δικογραφίαν μετά του πρωτοκόλλου παραβάσεως, εις τον αρμόδιον εισαγγελέα, δια την αυτεπάγγελτον άσκησιν παρ’ αυτού της ποινικής διώξεως, εφ’ όσον συντρέχει περίπτωσις. Η δικογραφία εν αντιγράφω τηρείται εις το αρχείον της χημικής υπηρεσίας. 4.Εις τας επ’ αυτοφώρω καταλαμβανομένας παραβάσεις του άρθρ. 8 παρ. 2 εδάφ. α΄, β΄, γ΄ και 3 εδάφ. δ΄ του παρόντος νόμου, ο αρμόδιος εισαγγελεύς επιλαμβάνεται της υποθέσεως αμέσως, εγείρων την ποινικήν αγωγήν επί τη βάσει του πρωτοκόλλου παραβάσεως και των λοιπών εγγράφων της προανακρίσεως, πάντων τούτων διαβιβαζομένων αυτώ αμέσως μετά το πέρας της προανακρίσεως εν πρωτοτύπω παρά του διευθυντού της αρμοδίας χημικής υπηρεσίας. Εν τη περιπτώσει ταύτη, ο επ’ αυτοφώρω καταλαμβανόμενος οδηγείται εις το πλησιέστερον Αστυνομικόν Τμήμα, εφαρμοζομένων περαιτέρω των σχετικών διατάξεων περί επ’ αυτοφώρω καταλαμβανομένων αδικημάτων. 5.Αι επιβαλλόμεναι δυνάμει των άρθρ. 14 και 15 εις τους παραβάτας ποιναί και πρόστιμα δεν απαλλάσσουν τους υποχρέους από της καταβολής τυχόν οφειλομένου σχετικού φόρου και δικαιώματος. 16.Θ.γ.35 Προστασία Οίνου Διοικητικαί Κυρώσεις. Άρθρ.14.-1.Τιμωρούνται δια χρηματικής ποινής 10.000 μέχρι 50.000 δραχμών: α)Οι μεταπωληταί λιανικής πωλήσεως οίνων παρασκευασθέντων κατά παράβασιν των άρθρ. 7 και 8 του παρόντος Νόμου. β)Οι μεταπωληταί λιανικής πωλήσεως εμφιαλωμένων οίνων, ων η εμφιάλωσις εγένετο κατά παράβασιν του άρθρ. 12 του παρόντος νόμου και των δια των αποφάσεων του Ανωτάτου Χημικού Συμβουλίου καθοριζομένων όρων. γ)Οι μεταπωληταί λιανικής πωλήσεως οίνων ακαταλλήλων προς κατανάλωσιν, περί ων το άρθρ. 11 του παρόντος νόμου. δ)Οι μεταπωληταί της λιανικής πωλήσεως αεριούχων και ημιαεριούχων οίνων, ως φυσικών αφρωδών και ημιαφρωδών. ε)Οι οινοπαραγωγοί και οι οινοπώλαι, οι παρασκευάζοντες και διαθέτοντες εις την κατανάλωσιν λιανικώς οίνους κατά παράβασιν των άρθρ. 7, 8 και 11 του παρόντος νόμου. 2.Τιμωρούνται δια χρηματικής ποινής από 10.000 έως 100.000 δραχμών: α)Οι διαφημίζοντες πλεονεκτήματα ουσιών δια την νόθευσιν των οίνων ή δια την παραγωγήν τεχνητών οίνων, ως και οι διατηρούντες εις τα οινοποιεία των, τας αποθήκας οίνων και τα οινολογικά εργαστήρια, τοιαύτας ουσίας. β)Οι χορηγούντες εις τους οινοπαραγωγούς, μεταπωλητάς ή οινοπώλας, προς οινολογικήν χρήσιν, ουσίας κατά παράβασιν του άρθρ. 9 του παρόντος και των σχετικών αποφάσεων του Α.Χ.Σ., ως κα οι χρησιμοπιούντες δι’ οινολογικήν χρήσιν ταύτας. γ)(Κατηργήθη δια του άρθρ. 14 Νόμ. 427/1976 (κατωτ. αριθ. 36). δ)Οι επιθέτοντες επί των προοριζομένων προς πώλησιν φιαλών ή δοχείων των εμπεριεχόντων οίνους ή των περιεχόντων αυτά κιβωτίων ή άλλων συσκευασιών, παραπλανητικάς ή ανακριβείς ενδείξεις ή κατά παράβασιν των οικείων υπουργικών αποφάσεων. ε)Οι διαθέτοντες εις την κατανάλωσιν ή οι διακινούντες τα εν άρθρ. 1, 2, 3 και 4 οινικά προϊόντα με ονομασίας άλλας ή μη ανταποκρινόμενα εις την εξ ορισμού σύστασιν αυτών. ς)Οι μη συμμορφούμενοι προς τας διατάξεις των άρθρ. 10 και 17 του παρόντος. ζ)Οι μη συμμορφούμενοι προς τα δια Π.Δ/των ή Υπουργικών Αποφάσεων επιβαλλομένας υποχρεώσεις των εκδιδομένων κατ’ εξουσιοδότησιν του παρόντος νόμου. 3.Δια κοινών αποφάσεων των Υπουργών Οικονομικών και Γεωργίας δημοσιευομένων δια της Εφημερίδος της Κυβερνήσεως, δύνανται να αυξομειώνται τα υπό των παρ. 1 και 2 του άρθρ. τούτου καθοριζόμενα όρια προστίμων. Ποινικαί Κυρώσεις. Άρθρ.15.-1.Τιμωρούνται δια φυλακίσεως τουλάχιστον ενός μηνός και χρηματικής ποινής 50.000200.000 δραχμών: α)Οι πωλούντες χονδρικώς οίνους ή γλεύκη παρασκευασθέντας κατά παράβασιν των άρθρ. 7 και 8 οίνους, ακαταλλήλους προς κατανάλωσιν, περί ων το άρθρ. 11 του παρόντος νόμου. β)Οι παρακωλύοντες εις τας ερεύνας των ή την άσκησιν των καθηκόντων των τους αρμοδίους δια την εφαρμογήν του παρόντος νόμου υπαλλήλους. Εάν αι εν εδαφ. α΄και β΄πράξεις ετελέσθησαν εξ αμελείας, επιβάλλεται φυλάκισις μέχρι 3 μηνών ή χρηματική ποινή 10.000 έως 20.000 δραχμών. «γ.Οι εμφιαλωταί οίνων, ων η εμφιάλωσις εγένετο κατά παράβασιν των διατάξεων του άρθρ. 12 του παρόντος νόμου, ως και οι παρασκευάζοντες και πωλούντες αεριούχους οίνους ως φυσικούς αφρώδεις και ημιαεριούχους οίνους ως ημιαφρώδεις». Το εδάφ. γ΄ προσετέθη δια του άρθρ. 14 Νόμ. 427/1976 (κατωτ. αριθ. 36). 2.Τιμωρούνται δια φυλακίσεως τουλάχιστον τριών μηνών και χρηματικής ποινής 50.000 έως 500.000 δραχμών: α)Οι παρασκευάζοντες εις βιομηχανικήν κλίμακα ή οι πωλούντες χονδρικώς οίνους παρασκευασθέντας υπ’ αυτών κατά παράβασιν των άρθρ. 7 και 8 του παρόντος νόμου. β)Οι παρασκευάζοντες εις βιομηχανικήν κλίμακα και πωλούντες χονδρικώς οίνους παρασκευασθέντας υπ’ αυτών κατά παράβασιν του άρθρ.11 του παρόντος νόμου. Εάν αι εν εδαφ. α΄και β΄πράξεις ετελέσθησαν εξ αμελείας, επιβάλλεται φυλάκισις μέχρις 6 μηνών ή χρηματική ποινή 20.000 έως 50.000 δραχμών. γ)Οι χρησιμοποιούντες προς ανάμιξιν μετ’ οίνου ή γλεύκους οινόπνευμα άλλο, παρά το δια του παρόντος νόμου οριζόμενον. δ)Οι παραβαίνοντες τας διατάξεις του άρθρ. 18 του παρόντος νόμου. 3.Δια κοινών αποφάσεων των Υπουργών Οικονομικών και Γεωργίας δημοσιευομένων δια της Εφημερίδος της Κυβερνήσεως, δύνανται να αυξομειώνται τα υπό των παρ. 1 και 2 του άρθρου καθοριζόμενα όρια προστίμων. 4.Οι τιμωρηθέντες δια τινα των εν παρ. 1 και 2 του παρόντος προβλεπομένων παραβάσεων υποπίπτοντες εκ νέου εντός πενταετίας, εις την αυτήν παράβασιν, τιμωρούνται με ποινήν επηυξημένην μέχρι του διπλασίου της, δια την τελεσθείσαν παράβασιν προβλεπομένης. 5.Κατά τας περιπτώσεις των παραβάσεων, αίτινες προβλέπονται υπό του άρθρ. 8 παρ. 2 υποπαρ. α΄, β΄, γ΄ παρ. 3   υποπαρ. δ΄  και  του  άρθρ. 9  παρ. 3, (Μετά την σελ. 616,26) Σελ. 616,27 Τεύχος 613-Σελ. 117 Προστασία Οίνου 16.Θ.γ.35 τα ανακαλυπτόμενα είδη, δι’ ων συνετελέσθη η παράβασις, (μηχανήματα, όργανα και σκεύη, τα παρανόμως παραγόμενα, κατεχόμενα ή διατιθέμενα εις την κατανάλωσιν ή πώλησιν προϊόντα παντός είδους, ως και τα χρησιμοποιούμενα υλικά), κατάσχονται. Διαδικασία επί κατασχομένων ειδών: α)Πρώται ύλαι και σκευάσματα περιέχονται ουσίας ανθυγιεινάς και επιβλαβείς δια την δημοσίαν υγείαν και ακατάλληλοι δια βιομηχανικήν χρήσιν, ή ύλαι, ων η χρήσις απαγορεύεται υπό των διατάξεων του παρόντος νόμου, καταστρέφονται μετ’ απόφασιν του Γενικού Χημείου του Κράτους. β)Τα κατά την παρούσαν παράγραφον κατασχεθέντα είδη μεταφέρονται εις την αρμοδίαν υπηρεσίαν του Γενικού Χημείου του Κράτους και παραδίδονται εις αυτήν ή ούσης δαπανηράς ή δυσχερούς της μεταφοράς των, τα είδη ταύτα παραδίδονται εις τον κύριον αυτών ή τον καθ’ ου η κατάσχεσις, προς φύλαξιν, ως μεσεγγυούχον, συντασσομένου σχετικού πρωτοκόλλου. γ)Εάν τα κατεσχημένα υπόκεινται εις φθοράν ή η διαφύλαξίς των είναι δυσχερής, επιτρέπεται η δια δημοπρασίας εκποίησις αυτών, κατόπιν αδείας του αρμοδίου Μονομελούς Πρωτοδικείου, εκδιδομένης κατά την διαδικασίαν των ασφαλιστικών μέτρων. Το προϊόν της εκποιήσεως υπόκειται εις δήμευσιν ως αυτά ταύτα τα κατεσχημένα. δ)Κατά την εκποίησιν κατεσχημένων ειδών, εφ’ όσον αύτη γίνεται μετά την έκδοσιν της σχετικής αποφάσεως του αρμοδίου Δικαστηρίου, δι’ ης τα είδη ταύτα εδημεύθησαν, ταύτα διατίθενται ή εκποιούνται ως ανωτέρω καθορίζεται, μη απαιτουμένης εν τη περιπτώσει ταύτη αδείας του αρμοδίου Μονομελούς Πρωτοδικείου, το δε προϊόν της εκποιήσεως κατατίθεται απ’ ευθείας εις το Δημόσιον Ταμείον, ως έσοδον του Δημοσίου. ε)Ο Διευθυντής της αρμοδίας χημικής υπηρεσίας του Γενικού Χημείου του Κράτους έχει το δικαίωμα, όπως αποδίδη εις τον κύριον αυτών τα κατασχεθέντα όργανα, μηχανήματα και παν αντικείμενον έχον άμεσον σχέσιν προς την διάπραξιν της παραβάσεως, ως και εκ των κατασχεθέντων προϊόντων εκείνα των οποίων επιτρέπεται υπό των κειμένων διατάξεων, η εις το εσωτερικόν διάθεσις, εάν κατατεθή παρ’ αυτού εγγύησις χρηματική, ή εις χρεώγραφα ίση τουλάχιστον προς την αγοραίαν αξίαν των κατεσχημένων. Η εγγύησις αύτη καθορίζεται υπό του Διευθυντού της χημικής υπηρεσίας και υπόκειται εις δήμευσιν, ως αυτά ταύτα τα κατεσχημένα εις περίπτωσιν διαθέσεώς των υπό του μεσεγγυούχου. Σελ.616,28 Τεύχος 613-Σελ. 118 ς)Εκ των ανωτέρω ειδών, εκείνα των οποίων απαγορεύεται υπό των κειμένων διατάξεων η κατανάλωσις εις το εσωτερικόν, διατίθενται εις τα κατά νόμον λειτουργούντα εργοστάσια, τα δικαιούμενα κατεργασίας, ομοίων προϊόντων, απαγορευομένης της διαθέσεως αυτών δι’ ετέραν χρήσιν. ζ)Το κατά τα ανωτέρω προϊόν πωλήσεως ή η κατατεθείσα εγγύησις, εφ’ όσον η εκποίησις ή η επί εγγυήσει απόδοσις των ειδών τούτων, εγένετο προ της εκδόσεως της σχετικής αποφάσεως του αρμοδίου δικαστηρίου εις ο παρεπέμφθη η υπόθεσις, κατατίθεται εις το Ταμείον Παρακαταθηκών και Δανείων, ως παρακαταθήκη, εισάγεται δε ως δημόσιον έσοδον μετά την έκδοσιν της αποφάσεως του Δικαστηρίου τούτου και επικύρωσιν της γενομένης κατασχέσεως. Εν περιπτώσει άρσεως της κατασχέσεως, αποδίδονται εις τον δικαιούχον τα κατεσχημένα ή επιστρέφεται εις τον κύριον του κατασχεθέντος προϊόντος, το τίμημα ή η κατατεθείσα εγγύησις, εκπιπτομένων τυχόν οφειλομένων φόρων και λοιπών τελών και δικαιωμάτων. η)Ο προς ον διετάχθη η απόδοσις κατεσχημένων πραγμάτων υπό του αρμοδίου δικαστηρίου, οφείλει, εντός προθεσμίας εξ μηνών, από της προς αυτόν κοινοποιήσεως της αποφάσεως, να προβή εις την παραλαβήν τούτων, άλλως, παρελθούσης της προθεσμίας ταύτης, αποσβέννυται παν επί των πραγμάτων δικαίωμα τούτου. θ)Εάν ο έχων δικαίωμα επί των κατεσχημένων πραγμάτων είναι άγνωστος, διατάσσεται η δημοσίευσις σχετικής ανακοινώσεως εις μίαν των εφημερίδων του τόπου, ένθα εδρεύει η αρμοδία εποπτεύουσα υπηρεσία του Γενικού Χημείου του Κράτους και εις μίαν των εφημερίδων της πρωτευούσης, τασσομένης προθεσμίας εις τον δικαιούχον, όπως ζητήση την απόδοσιν εις αυτόν των κατεσχημένων, δι’ αιτήσεώς του προς την αρμοδίαν χημικήν υπηρεσίαν. Παρερχομένης απράκτου της προθεσμίας ταύτης, αποσβέννυται παν επί των πραγμάτων δικαίωμα τούτου. ι)Εις τας ως άνω περιπτώσεις των εδαφ. η΄και θ΄της παρούσης παραγράφου, τα κατεσχημένα αντικείμενα εκποιούνται δια δημοπρασίας μερίμνη της αρμοδίας αρχής, κατόπιν εγκρίσεως του Γενικού Χημείου του Κράτους, προς ο υποβάλλονται και τα σχετικά πρακτικά. Το τίμημα κατατίθεται εις το Δημόσιον Ταμείον, ως έσοδον του Δημοσίου. Το αυτό ισχύει και δια τας μη εγκαίρως αναλαμβανομένας εγγυήσεις ή τίμημα εις περίπτωσιν εκποιήσεως συμφώνως τω εδαφ. γ΄. 16.Θ.γ.35 Προστασία Οίνου Ειδικαί κυρώσεις. Άρθρ.16.-1.Εν περιπτώσει, καθ’ ην ο παραβάτης είναι ποτοποιός ή οινοποιός, ή οξοποιός ή οινοπνευματοποιός Β ή Α κατηγορίας ή αποσταγματοποιός ή εργοστασιάρχης παρασκευής προϊόντων εκ ξηράς σταφίδος, η δε παράβασις τιμωρείται κατά την παρ. 2 του άρθρ. 15 του παρόντος νόμου, μετά την απόφασιν του αρμοδίου δικαστηρίου, εφ’ όσον αύτη είναι καταδικαστική, το Γενικόν Χημείον του Κράτους δύναται να απαγορεύη την λειτουργίαν του εργοστασίου αυτού, εφ’ ωρισμένον χρονικόν διάστημα ουχί ανώτερον των 2 ετών, εν περιπτώσει δε υποτροπής να απαγορεύση οριστικώς την λειτουργίαν του εν λόγω εργοστασίου. 2.Διαρκούντος του χρονικού διαστήματος της απαγορεύσεως της λειτουργίας του εργοστασίου τούτου, δεν επιτρέπεται η χορήγησις νέας αδείας λειτουργίας αυτού, ουδέ επ’ ονόματι τρίτου. ΚΕΦΑΛΑΙΟΝ IV. Τελικαί διατάξεις. Δελτίον διακινήσεως γλευκών και οίνων. Άρθρ.2.-1.Οίνος. Οίνος καλείται το ποτόν, το προερχόμενον αποκλειστικώς εξ ολικής ή μερικής αλκοολικής ζυμώσεως νωπών σταφυλών ή γλεύκους εκ νωπών σταφυλών. 2.Οι οίνοι διακρίνονται εις τους κάτωθι τύπους: α)Οίνοι ξηροί, ήτοι οίνοι περιέχοντες ανάγοντα σάκχαρα εις ποσότητα μικροτέραν των 4 γραμμαρίων ανά λίτρον. β)Οίνοι ρητινίται, ήτοι οίνοι ξηροί, προερχόμενοι εκ ζυμώσεως γλεύκους σταφυλής παρουσία ρητίνης πεύκης. Ο φυσικός αλκοολικός τίτλος των υπό τα στοιχ. α και β ξηρών οίνων δεν πρέπει να είναι μικρότερος των 9 0  βαθμών. γ)Οίνοι φυσικώς γλυκείς, ήτοι γλυκείς οίνοι προερχόμενοι εκ γλευκών μεγάλης περιεκτικότητος εις σάκχαρα, των οποίων η ζύμωσις διεκόπη φυσικώς, άνευ προσθήκης αλκοόλης ή ετέρων συντηρητικών ουσιών πλην θειώδους ανυδρίτου. Η περιεκτικότης των οίνων τούτων εις αιθυλικήν αλκοόλην εκ φυσικής ζυμώσεως δεν πρέπει να είναι μικροτέρα των 13 0  αλκοολικών βαθμών, η δε περιεκτικότης αυτών εις σάκχαρα να μη είναι μικροτέρα των 50 γραμμαρίων ανά λίτρον. δ)Οίνοι ημιαφρώδεις, ήτοι οίνοι οίτινες χαρακτηρίζονται εκ της παραγωγής αφρού, προκαλουμένου κατά το άνοιγμα της φιάλης εξ εκλύσεως μικράς ποσότητος διοξειδίου του άνθρακος, οφειλομένου εις την αλκοολικήν ζύμωσιν, η οποία έλαβε χώραν εντός της ιδίας φιάλης ή, πρότερον, εντός κλειστής δεξαμενής. ε)Οίνοι ημιαεριούχοι, ήτοι οίνοι οίτινες χαρακτηρίζονται εκ της παραγωγής αφρού, προκαλουμένου κατά το άνοιγμα της φιάλης εξ εκλύσεως μικράς ποσότητος διοξειδίου του άνθρακος, οφειλομένου εις εισπίεσιν τούτου εντός της μάζης του οίνου κατά την πλήρωσιν των φιαλών. Εις τας περιπτώσεις των υπό τα στοιχ. δ και ε οίνων, η υπερπίεσις του διοξειδίου του άνθρακος εντός της φιάλης μετρουμένη εις 20 0 C, πρέπει να είναι κατ’ ελάχιστον 0,5 και κατ’ ανώτατον 2,0 ατμόσφαιραι πλέον της ατμοσφαιρικής, ο δε κτηθείς φυσικός αλκοολικός τίτλος δεν πρέπει να είναι κατώτερος των 9 0   βαθμών. Το δια την παρασκευήν των ημιαεριούχων οίνων χρησιμοποιούμενον CO2, δέον να πληροί τους όρους τους καθοριζομένους υπό του Κώδικος των διατάξεων περί τροφίμων, ποτών και αντικειμένων κοινής χρήσεως. (Μετά την σελ. 616,18) Σελ. 616,19 Τεύχος 613-Σελ. 109 Προστασία Οίνου 16.Θ.γ.35 Ορισμοί των ειδικών οίνων. Άρθρ.17.-1.Τα πάσης φύσεως γλεύκη και οίνοι, δέον να συνοδεύωνται κατά την κυκλοφορίαν των, πλην του σταδίου της λιανικής πωλήσεως, υπό δελτίου, εις ο δέον να αναγράφηται τουλάχιστον το όνομα και η διεύθυνσις του αποστολέως και του παραλήπτου, η περιοχή προελεύσεως ή παραγωγής, ο όγκος και το είδος του προϊόντος, συμφώνως προς τους ορισμούς των άρθρ. 1 έως και 5 του παρόντος νόμου, ο κτηθείς και ο δυναμικός αλκοολικός τίτλος και η ονομασία προελεύσεως, ως και το έτος παραγωγής προκειμένου περί ερυθρών οίνων, εφ’ όσον το προϊόν δικαιούται ονομασίας προελεύσεως. 2.Ο τύπος του εν λόγω δελτίου, η χρησιμοποίησίς του και τα συμπληρωματικά στοιχεία, τα οποία δέον να περιέχη αναλόγως της φύσεως του προϊόντος, καθορίζονται εκάστοτε δια κοινής αποφάσεως των Υπουργών Οικονομικών και Γεωργίας. 3.Πας απασχολούμενος με την εμπορίαν των οινικών προϊόντων, εξαιρουμένων των εμπόρων λιανικής πωλήσεως, οφείλει να τηρή βιβλίον αποθήκης τεθεωρημένον υπό της αρμοδίας υπηρεσίας του Γενικού Χημείου του Κράτους και της αρμοδίας Διευθύνσεως Γεωργίας, εις το οποίον δέον να αναγράφη άπαντα τα πληροφοριακά στοιχεία του ως άνω συνοδευτικού δελτίου, το οποίον οφείλει να διαφυλάττη και επιδεικνύη εις πάσαν ζήτησιν των αρμοδίων οργάνων ελέγχου επί μίαν πενταετίαν. 4.Δια τους οίνους ονομασιών προελεύσεως ισχύουν αι οικείαι διατάξεις του άρθρ. 7 του Ν.Δ. 243/1969. Οίνοι προοριζόμενοι προς εξαγωγήν. Άρθρ.18.-Οι προοριζόμενοι προς εξαγωγήν εις την αλλοδαπήν οίνοι πάσης φύσεως, δέον όπως πληρώσι τους όρους και τας διατάξεις του παρόντος νόμου. Κατ’ εξαίρεσιν των διατάξεων του παρόντος νόμου και κατόπιν κοινής αποφάσεως των Υπουργών Οικονομικών, Γεωργίας και Εμπορίου, δύναται να επιτραπή η εξαγωγή εις την αλλοδαπήν οίνων παρασκευασθέντων υπό όρους διαφόρους του παρόντος, υπό την απαραίτητον όμως προϋπόθεσιν ότι ούτοι θα πληρώσιν οπωσδήποτε τους όρους και διατάξεις της νομοθεσίας της χώρας προορισμού των. Συλλειτουργία οινοποιείου και ετησίου οινοπν/ποιείου. Άρθρ.19.-1.Εις τα συστηματικά οινοποιεία, τα οποία διαθέτουν εγκαταστάσεις αξιοποιήσεως των παραπροϊόντων αυτών, χορηγείται άδεια συμφώνως προς τας κειμένας διατάξεις περί ιδρύσεως οινοπνευματοποιείου Α κατηγορίας ετησίου, στεγαζομένου εντός του οινοποιείου, υπό τον περιορισμόν της κατεργασίας μόνον στεμφύλων, οινολασπών και οίνων. 2.Ουδεμία άδεια συστεγάσεως οινοποιείων και οινοπνευματοποιείων Β΄ κατηγορίας χορηγείται. Τα οινοποιεία δέον να εγκαθίστανται εις κτίρια αυτοτελή και ανεξάρτητα, κείμενα εις απόστασιν από εγκαταστάσεις οινοπνευματοποιείων Β΄ κατηγορίας, εργοστασίων παραγωγής όξους, χυμών εξ ετέρων καρπών, ζυμομυκήτων αρτοποιΐας, σταφιδίνης, καθαράς γλυκόζης (δεξτρόζης), μαρμελάδας εκ ξηράς σταφίδος ως και πάσης εγκαταστάσεως, εις ην χρησιμοποιείται σάκχαρις, σακχαρούχοι και οινοπνευματώδεις ύλαι. Αι εν λόγω εγκαταστάσεις θα πρέπει να διαχωρίζωνται των οινοποιείων ή δια δημοσίας οδού ή δια παρεμβολής εγκαταστάσεων, αι οποίαι αποκλείουν την εσωτερικήν επικοινωνίαν αυτών. 3.Τυχόν λειτουργούσαι σήμερον κοιναί εγκαταστάσεις υποχρεούνται όπως εντός τριών ετών, από της δημοσιεύσεως του παρόντος Νόμου εις την Εφημερίδα της Κυβερνήσεως, προβούν εις τον διαχωρισμόν συμφώνως προς τας διατάξεις της παρ. 2 του παρόντος άρθρου, απαγορευμένης άλλως της λειτουργίας των, μέχρι πλήρους συμμορφώσεώς των, προς τας ως άνω διατάξεις. Εξουσιοδοτήσεις. Άρθρ.20.-1.Δια Π.Δ/τος προτάσει των Υπουργών Οικονομικών και Γεωργίας καθορίζονται: α)Αι μέθοδοι αναλύσεως οίνων, γλευκών, χυμών σταφυλής. β)Αι δια τους χυμούς σταφυλής επιτρεπόμεναι κατεργασίαι και προσθήκαι, ως και νεώτεραι κατεργασίαι και προσθήκαι δι’ οίνους και γλεύκη, περί ων τα άρθρ. 7 και 11 του παρόντος νόμου. (Μετά την σελ. 616,28) Σελ. 616,29 Τεύχος 613-Σελ. 119 Προστασία Οίνου 16.Θ.γ.35 γ)Οι όροι, ους δέον να πληρώσι τα οινοποιεία. 2.Δια κοινών αποφάσεων των Υπουργών Οικονομικών και Γεωργίας καθορίζονται: α)Τα ανώτερα και κατώτερα όρια αλκοολικών τίτλων και υπερπιέσεως διοξειδίου του άνθρακος, των εν άρθρ. 2 και 3 του παρόντος νόμου αναφερομένων ετοίμων προϊόντων. β)Αι εν γένει λεπτομέρειαι του παρόντος νόμου. Μεταβατικαί διατάξεις. Άρθρ.21.-Οι οίνοι περί ων τα άρθρ. 1 και 2 του Νόμ. 176/1975, (ανώτ. αριθ. 33) όσον αφορά εις τας προθεσμίας εξαγωγής εξομοιούνται προς ξηρούς οίνους εξ αναμίξεως μετ’ οινοπνεύματος αλλοδαπής του άρθρ. 3 παρ. 1 περίπτ. ε΄ του Κ.Ν.Φ.Ο. Άρθρ.22.-Η εφαρμογή των διατάξεων του παρόντος νόμου, ανατίθεται εις το Γενικόν Χημείον του Κράτους και το Υπουργείον Γεωργίας. Πάσα διάταξις αντικειμένη εις τον παρόντα νόμον καταργείται. Άρθρ.23.-Η ισχύς του παρόντος νόμου άρχεται από της δημοσιεύσεώς του δια της Εφημερίδος της Κυβερνήσεως. Άρθρ.3.-1.Ειδικοί οίνοι. Ειδικοί οίνοι καλούνται τα εκ γλεύκους νωπών σταφυλών ή οίνων προερχόμενα ποτά, των οποίων η χημική σύστασις, τα φυσικά χαρακτηριστικά και οι οργανοληπτικοί χαρακτήρες οφείλονται, όχι μόνον εις αυτήν ταύτην την σταφυλήν και την αλκοολικήν ζύμωσιν, αλλά και εις τας προστιθεμένας ουσίας και τας κατεργασίας τας επιτρεπομένας δι’ έκαστον τύπον ειδικών οίνων. 2.Οι ειδικοί οίνοι διακρίνονται εις τους κάτωθι τύπους: α)Οίνοι ενισχυμένοι, ήτοι ειδικοί οίνοι, παρασκευαζόμενοι δια προσθήκης μόνο αποστάγματος οίνου ή αλκοόλης αμπελοοινικής προελεύσεως εις νωπάς σταφυλάς, γλεύκη ή οίνους, φυσικού αλκοολικού τίτλου τουλάχιστον 14 0  βαθμών. Ο κτηθείς αλκοολικός τίτλος του ετοίμου προς εμπορίαν προϊόντος δεν πρέπει να είναι μικρότερος των 15 0  βαθμών, ούτε μεγαλύτερος των 22 0  βαθμών. Μέρος της εμπεριεχομένης αιθυλικής αλκοόλης, ουχί μικρότερον των 5 αλκοολικών βαθμών, δέον να προέρχηται εξ ολικής ή μερικής ζυμώσεως του αρχικού σακχάρου των σταφυλών, γλευκών ή οίνων βάσεως. Οι οίνοι της κατηγορίας ταύτης διακρίνονται αντιστοίχως εις ξηρούς και γλυκείς ενισχυμένους οίνους. Οι ενισχυμένοι οίνοι καλούνται και «οίνοι γλυκείς φυσικοί», όταν έχουν παρασκευασθή δια προσθήκης εις γλεύκη εν ζυμώσει, αποστάγματος οίνου ή αλκοόλης αμελοοινικής προελεύσεως, εις αναλογίαν μικροτέραν του 10% κατ’ όγκον ζυμουμένου γλεύκους. β)Οίνοι ενδυναμωμένοι, ήτοι ειδικοί οίνοι παρασκευαζόμενοι δια προσθήκης όχι μόνο αποστάγματος οίνου ή αλκοόλης αμπελοοινικής προελεύσεως εις νωπάς σταφυλάς, γλεύκη ή οίνους ολικού φυσικού αλκοολικού τίτλου τουλάχιστον 12 0  βαθμών, αλλά και δια προσθήκης υπερωρίμων ή και ελαφρώς ηλιασμένων σταφυλών ή γλευκών συμπεπυκνωμένων ή καραμελλοποιημένων ή μιστελίων ή και δια προσθήκης πλειόνων εκ των εν λόγω προϊόντων. Ο κτηθείς αλκοολικός τίτλος του ετοίμου προς εμπορίαν προϊόντος δεν πρέπει να είναι μικρότερος των 15 0  βαθμών, ούτε μεγαλύτερος των 22 0 . Σελ. 616,20 Μέρος της εμπεριεχομένης αιθυλικής αλκοόλης ουχί μικρότερον των 5 0   αλκοολικών βαθμών δέον να προέρχηται εκ μερικής ή ολικής ζυμώσεως του αρχικού σακχάρου των σταφυλών, γλευκών και οίνων βάσεως. γ)Μιστέλια, ήτοι ειδικοί οίνοι, προερχόμενοι εκ μη ζυμωθέντος γλεύκους νωπών σταφυλών, του οποίου η ζύμωσις παρημποδίσθη δια προσθήκης αποστάγματος οίνου ή αλκοόλης αμπελοοινικής προελεύσεως. Το γλεύκος βάσεως δέον να έχη φυσικόν δυναμικόν αλκοολικόν τίτλον τουλάχιστον 12 0 βαθμών. Η προβλεπομένη δια τα γλεύκη βάσεως μεγίστη ανοχή περιεκτικότητος εις αιθυλικήν αλκοόλην, καθορίζεται εις 1 0  αλκοολικόν βαθμόν. Ο κτηθείς αλκοολικός τίτλος του ετοίμου προς εμπορίαν προϊόντος δεν πρέπει να είναι μικρότερος των 15 0  ούτε μεγαλύτερος των 24 0  . Οι οίνοι των τύπων υπό στοιχ. α, β και γ δύνανται να κυκλοφορούν και υπό την ένδειξιν VINS DE LIQUEUR. δ)Οίνοι αφρώδεις, ήτοι ειδικοί οίνοι προερχόμενοι εκ γλεύκους σταφυλής ή οίνων εχόντων υποστή τας επιτρεπομένας επεξεργασίας, χαρακτηριζόμενοι εκ της παραγωγής κατά το μάλλον ή ήττον σταθερού αφρού προκαλουμένου κατά το άνοιγμα της φιάλης εκ της εκλύσεως διοξειδίου του άνθρακος, οφειλομένου εις την αλκοολικήν ζύμωσιν, η οποία έλαβε χώραν εντός της φιάλης ή, πρότερον, εντός κλειστής δεξαμενής. Οι αφρώδεις οίνοι χαρακτηρίζονται αναλόγως της μεθόδου παρασκευής των, ως «αφρώδεις οίνοι κατά την μέθοδον της Καμπανίας» και ως αφρώδεις οίνοι κλειστών δεξαμενών». ε)Οίνοι αεριούχοι, ήτοι ειδικοί οίνοι προερχόμενοι εξ οίνων εχόντων υποστή τας επιτρεπομένας επεξεργασίας και των οποίων το διοξείδιον του άνθρακος είναι εν όλω ή εν μέρει, εξωγενούς προελεύσεως. Το δια την παρασκευήν των αεριούχων οίνων χρησιμοποιούμενον διοξείδιον του άνθρακος, δέον να πληροί τους όρους τους καθοριζομένους υπό του Κώδικος Τροφίμων, Ποτών και Αντικειμένων κοινής χρήσεως. Εις τας περιπτώσεις των υπό στοιχ. δ και ε οίνων, η υπερπίεσις του διοξειδίου του άνθρακος εις την φιάλην, μετρουμένη εις 20 0 C, δέον να είναι τουλάχιστον ίση προς 3,5 ατμοσφαίρας, πλέον της ατμοσφαιρικής πιέσεως. Δια φιάλας περιεκτικότητος ίσης ή κατωτέρας των 250 κυβικών εκατοστών, η κατωτάτη υπερπίεσις δύναται να είναι ίση προς 3 ατμοσφαίρας. 16.Θ.γ.35 Προστασία Οίνου Ορισμός των αρωματισμένων οίνων. Οίνοι αρωματισμένοι. Άρθρ.4.-Αρωματισμένοι καλούνται οι οίνοι, οι προερχόμενοι εξ οίνων ή γλευκών σταφυλής ή εκ γλευκών και οίνων, εις ους έχει προστεθή σακχαρόζη ή απόσταγμα οίνου ή αλκοόλη αμπελοοινικής προελεύσεως ή εξ ειδικών οίνων, ή εξ αναμίξεως και όλων των ανωτέρω οίνων, εις ους έχουν προστεθή φυσικαί αρωματικαί ουσίαι φυσικής προελεύσεως, εις αναλογίας μη επιβλαβείς δια την υγείαν του καταναλωτού. Τα ανωτέρω αμπελο-οινικά προϊόντα βάσεως, τα οποία χρησιμοποιούνται δια την παρασκευήν του αρωματισμένου οίνου, πρέπει να αντιπροσωπεύουν ποσοστόν τουλάχιστον 70% του τελικού προϊόντος, της προσθέτου αλκοόλης, η οποία τυχόν εχρησιμοποιήθη δια την παρασκευήν των προϊόντων βάσεως, μη υπολογιζομένης εις το ποσοστόν τούτο. Έκαστος αρωματισμένος οίνος θα κυκλοφορή υπό την ειδικήν αυτού ονομασίαν (βερμούτ, οίνος κίνας, κλπ.) υποδηλούσα την προστεθείσαν αρωματική ουσίαν. Ορισμοί των βιομηχανικών οίνων. Βιομηχανικοί οίνοι. Άρθρ.5.-1.Βιομηχανικοί καλούνται γενικώς οι οίνοι, οι προοριζόμενοι δια βιομηχανικούς σκοπούς, αποκλειομένης της διαθέσεώς των προς άμεσον κατανάλωσιν ή της χρησιμοποιήσεως τούτων δια την παρασκευήν των τύπων οίνων, περί ων τα άρθρ. 2, 3 και 4 του παρόντος. 2.Οι βιομηχανικοί οίνοι διακρίνονται εις τους κάτωθι τύπους: α)Οίνοι αλκοολωθέντες: ήτοι οίνοι ξηροί, εις ους προσετέθη αποκλειστικώς απόσταγμα οίνου, έχοντες κτηθέντα αλκοολικόν τίτλον τουλάχιστον 18 ο και μέγιστον 24 0  βαθμών, και προοριζόμενοι αποκλειστικώς δι’ απόσταξιν. β)Οίνοι λοιποί βιομηχανικοί: ήτοι οίνοι ή μίγματα οίνων εκ των εν τοις προηγουμένοις περιγραφομένων τύπων, μετά ή άνευ προσθήκης αλκοόλης, προοριζόμενοι δια βιομηχανικούς σκοπούς. Συμπληρωματικοί ορισμοί. Άρθρ.6.-Οσάκις εις τας διατάξεις του παρόντος γίνεται χρήσις του όρου: 1.Εδώδιμος αλκοόλη, νοείται η κεκαθαρμένη αιθυλική αλκοόλη, η προερχομένη εκ ζυμώσεως γεωργικών προϊόντων 90 0  τουλάχιστον αλκοολικών βαθμών. 2.Αλκοόλη αμπελοοινικής προελεύσεως, νοείται η εδώδιμος αλκοόλη, η προερχομένη εξ οίνων, σταφίδος, οινολασπών και προϊόντων υπερπιέσεως ή εκχυλίσεων των στεμφύλων. 3.Αλκοολικός βαθμός, νοείται ο αριθμός των όγκων της αιθυλικής αλκοόλης της περιεχομένης εις 100 όγκους υγρού, των δύο όγκων θεωρουμένων εις 20 0 C. 4.Κτηθείς αλκοολικός τίτλος ή εμπεριεχομένη αλκοόλη, νοείται η περιεκτικότης του οίνου εις αιθυλικήν αλκοόλην, εκπεφρασμένη εις αλκοολικούς βαθμούς, είτε αύτη προέρχεται εκ ζυμώσεως, είτε εκ προσθήκης. 5.Δυναμικός αλκοολικός τίτλος γλεύκους ή οίνου, νοείται η δύναμις εις αλκοολικούς βαθμούς, την οποίαν θα απέκτα το προϊόν, εκ της ολικής ζυμώσεως των ενεχομένων εν αυτώ ζυμωσίμων σακχάρων. Αύτη υπολογίζεται δια διαιρέσεως της περιεκτικότητος εις αναγούσας ουσίας, εκπεφρασμένας εις γραμμάρια ιμβερτοσακχάρου ανά λίτρον προϊόντος, ηλαττωμένης κατά μονάδα, δια 17. 6.Ολικός αλκοολικός τίτλος, νοείται το άθροισμα του κτηθέντος και του δυναμικού αλκοολικού τίτλου. 7.Φυσικός αλκοολικός τίτλος, νοείται ο ολικός αλκοολικός τίτλος προ πάσης ενισχύσεως ή ενδυναμώσεως του γλεύκους ή του οίνου. ΚΕΦΑΛΑΙΟΝ ΙΙ. Κατεργασίαι και προσθήκαι. Επιτρεπόμεναι κατεργασίαι και προσθήκαι. Άρθρ.7.-Επιτρέπεται άνευ προς τούτο ιδιαιτέρας μνείας: α)Δια το γλεύκος. 1.Η προσθήκη θειώδους ανυδρίτου εις ποσότητα μη υπερβαίνουσα τα 30 γραμμάρια ανά εκατόλιτρον γλεύκους. 2.Η προσθήκη, μόνον κατά την χωρικήν οινοποίησιν ,πυροθειώδους καλίου εις ποσότητα μη υπερβαίνουσα τα 40 γραμμάρια ανά εκατόλιτρον γλεύκους. 3.Η προσθήκη καθαράς καλλιεργείας ζυμών οινοποιΐας. 4.Η προσθήκη πηκτινολυτικών ενζύμων. 5.Η προσθήκη αμμωνίου υπό μορφήν τρυγικών, θειϊκών ή φωσφορικών αλάτων, εις ποσότητα ουχί μεγαλυτέραν των 25 γραμμαρίων ανά εκατόλιτρον. Εφ’ όσον γίνεται χρήσις δύο ή περισσοτέρων εκ των εν λόγω αμμωνιακών αλάτων, η συνολικώς προστιθεμένη ποσότης αμμωνίου δεν επιτρέπεται να είναι μεγαλυτέρα των 25 γραμμαρίων ανά εκατόλιτρον. 6.Η προσθήκη θειαμίνης εις ποσότητα ουχί μεγαλυτέραν των 50 χιλιοστογράμμων ανά εκατόλιτρον γλεύκους. 7.Η προσθήκη ταννίνης εις ποσότητα ουχί μεγαλυτέραν των 10 γραμμαρίων ανά εκατόλιτρον γλεύκους. 8.Η προσθήκη αβλαβών διαυγαστικών ουσιών, ως η ισπανική γη, ο μπεντονίτης κλπ. 9.Η αύξησις της οξύτητος δια προσθήκης τρυγικού οξέος. 10.Η προσθήκη συμπεπυκνωμένου ή καραμελλοποιημένου γλεύκους εις γλεύκη και γλεύκη εν (Μετά την σελ. 616,20) Σελ. 616,21 Τεύχος 613-Σελ. 111 Προστασία Οίνου 16.Θ.γ.35 ζυμώσει εις τοιαύτην ποσότητα, ώστε η επερχομένη αύξησις της αρχικής περιεκτικότητος του γλεύκους εις σάκχαρα να μη είναι μεγαλυτέρα του 1/4 της αρχικής και ο φυσικός αλκοολικός τίτλος του γλεύκους να μη υφίσταται αύξησιν μεγαλυτέραν των 2,5 βαθμών. Εις γλεύκη προοριζόμενα δια την παραγωγήν οίνων ωρισμένης ονομασίας προελεύσεως ή οίνων, οι οποίοι φέρονται εις το εμπόριον ως προϊόντα καθωρισμένης γεωγραφικής περιοχής (Κρήτης, Ευβοίας, Αχαΐας κλπ.), επιτρέπεται αντιστοίχως η προσθήκη συμπεπυκνωμένων γλευκών, μόνον εφ’ όσον ταύτα δικαιούνται της αυτής ονομασίας προελεύσεως ή προέρχονται εξ αμπελώνων της αυτής γεωγραφικής περιοχής. 11.Ο εμπλουτισμός του γλεύκους εις σάκχαρον δια μερικής συμπυκνώσεως μέχρι τοιούτου βαθμού, ώστε η επερχομένη αύξησις του φυσικού αλκοολικού τίτλου του γλεύκους να μη είναι μεγαλυτέρα των 2,5 βαθμών. 12.Εις γλεύκη, εις α εφηρμόσθη η μία εκ των ανωτέρω δύο μεθόδων εμπλουτισμού εις σάκχαρα, δεν επιτρέπεται η εφαρμογή της ετέρας. 13.Πας όστις επιθυμεί να προβή εις εμπλουτισμόν του γλεύκους εις σάκχαρα δια μερικής συμπυκνώσεως ή δια προσθήκης συμπεπυκνωμένου ή καραμελλοποιημένου γλεύκους εν τη εννοία της παρούσης παραγράφου, υποχρεούται να προβή εις σχετικήν δήλωσιν προς την αρμοδίαν Υπηρεσίαν του Γενικού Χημείου του Κράτους, τρεις τουλάχιστον ημέρας προ της ημερομηνίας, καθ’ ην πρόκειται να γίνη η συμπύκνωσις ή η ανάμιξις. Τα στοιχεία άτινα δέον να περιλαμβάνη η δήλωσις, ο τρόπος ελέγχου και αι λοιπαί λεπτομέρειαι, καθορισθήσονται δια κοινής αποφάσεως των Υπουργών Οικονομικών και Γεωργίας. 14.Η προσθήκη φυτικού ενεργού άνθρακος εις ποσότητα ουχί μεγαλυτέρας των 100 γραμμαρίων ανά εκατόλιτρον γλεύκους, προς διόρθωσιν του χρώματος ελαφρώς εγχρώων γλευκών, προοριζομένων δια την παραγωγήν λευκών οίνων. 15.Η προσθήκη ρητίνης πεύκης εις ποσότητα ουχί ανωτέραν του ενός χιλιογράμμου ανά εκατόλιτρον γλεύκους, προοριζομένου δια την παραγωγήν ρητινίτου οίνου. 16.Η προσθήκη αποστάγματος οίνου ή αλκοόλης αμπελοοινικής προελεύσεως, εφ’ όσον το γλεύκος προορίζεται δια την παραγωγήν των υπό τα στοιχ. α, β και γ του άρθρ. 3 ειδικών οίνων, ως και των οίνων περί ων τα άρθρ. 4 και 5 του παρόντος. 17.Η προσθήκη θειώδους ανυδρίτου εις ποσότητα μέχρι 200 γραμμαρίων ανά εκατόλιτρον γλεύκους προς παραγωγήν θειωμένων γλευκών. Σελ. 616,22 Τεύχος 613-Σελ. 112 18.Η συμπύκνωσις του γλεύκους προς παραγωγήν συμπεπυκνωμένων ή καραμελλοποιημένων γλευκών. 19.Εις τα προς συμπύκνωσιν γλεύκη απαγορεύεται πάσα κατεργασία ή προσθήκη επιτρεπομένη δια των διατάξεων της παρούσης υποπαραγράφου, πλην της προσθήκης θειώδους ανυδρίτου και του αποχρωματισμού δια φυτικού ενεργού άνθρακος. 20.Η κατεργασία δια φυσικών και μηχανικών μέσων (φυγοκέντρησις, απολάσπωσις, μετάγγισις, διαύγασις, διήθησις), η παραμονή και η οινοποίησις εις ατμόσφαιραν αζώτου ή διοξειδίου του άνθρακος, η θερμική κατεργασία δια καταλλήλου προς τούτο μηχανικού εξοπλισμού προς προστασίαν έναντι της οξειδάσης ή προς αύξησιν του χρώματος εις περίπτωσιν ερυθράς οινοποιήσεως, ως και η κατεργασία δια βιομηχανικού ψύχους και η αποθείωσις. Η ανωτέρω αναφερομένη θερμική κατεργασία δεν επιτρέπεται να επιφέρη ούτε συμπύκνωσιν, ούτε αραίωσιν. β)Δια τους πάσης φύσεως οίνους. 1.Η προσθήκη θειώδους ανυδρίτου και προκειμένου περί χωρικής οινοποιήσεως, η προσθήκη πυροθειώδους καλίου εις τοιαύτην ποσότητα, ώστε ο προς κατανάλωσιν φερόμενος οίνος να μη περιέχη ολικόν θειώδες οξύ εις ποσότητα μεγαλυτέραν των 250 χιλιοστογράμμων ανά λίτρον. 2.Η διαύγασις δι’ αβλαβών διαυγαστικών ουσιών, ως η αλβουμίνη των ωών και του αίματος, η ζελατίνη, η ιχθυόκολλα, η καζεΐνη και αι διαυγαστικαί άργιλοι (μπεντονίτης, καολίνης κλπ.). 3.Η προσθήκη ταννίνης προς διευκόλυνσιν της διαυγάσεως. 4.Η αποσιδήρωσις των οίνων δια σιδηροκυανιούχου καλίου, διενεργουμένη υπό υπευθύνου οινολόγου και υπό την προϋπόθεσιν ότι η αποσιδήρωσις γίνεται κατόπιν δοκιμών, ώστε ο οίνος να μη περιέχη, μετά την κατεργασίαν, περίσσειαν σιδηροκυανιούχου καλίου ή παραγώγων τούτου. Τα προτιθέμενα να προέλθουν εις αποσιδήρωσιν οινοποιεία, δέον όπως δηλώσωσι τούτο εις την εποπτεύουσαν αρμοδίαν Υπηρεσίαν τρεις τουλάχιστον ημέρας ενωρίτερον, ο δε αποσιδηρωθείς οίνος θα μεταγγίζεται, προς διαχωρισμόν εκ της υποστάθμης, εντός μηνός από της αποσιδηρώσεως. 5.Η προσθήκη κιτρικού οξέος εις ποσότητα ουχί μεγαλυτέραν των 50 γραμμαρίων ανά εκατόλιτρον οίνου προς παρεμπόδισιν εμφανίσεως κυανού θολώματος. 16.Θ.γ.35 Προστασία Οίνου 6.Η χρήσις φυτικού ενεργού άνθρακος εις ποσότητα ουχί μεγαλυτέραν των 100 γραμμαρίων ανά εκατόλιτρον οίνου δια την διόρθωσιν του χρώματος ελαφρώς εγχρώων λευκών οίνων. 7.Η αύξησις της οξύτητος δια προσθήκης τρυγικού οξέος. 8.Η ελάττωσις της οξύτητος του οίνου δια προσθήκης ανθρακικού ασβεστίου ή ουδετέρου τρυγικού καλίου. Η προσθήκη αύτη δεν επιτρέπεται να επιφέρη ελάττωσιν της ογκομετρουμένης οξύτητος του οίνου, εκπεφρασμένης εις τρυγικόν οξύ, μεγαλυτέραν των 2 γραμμαρίων ανά λίτρον. 9.Η ανάμιξις μετ’ αλλήλων οίνων του αυτού τύπου και χρώματος καταλλήλων προς κατανάλωσιν, τηρουμένων των σχετικών διατάξεων του Ν.Δ. 243/1969 «περί οίνων δικαιουμένων χρήσεως ονομασίας προελεύσεως» (κατωτ. σελ. 706,41). 10.Αι φυσικαί κατεργασίαι, ως η κατεργασία δια βιομηχανικού ψύχους προς σταθεροποίησιν των οίνων, η φυγοκέντρησις, η διήθησις, η μετάγγισις, η θερμική κατεργασία (παστερίωσις), η κατεργασία δια ρεύματος αέρος ή οξυγόνου, η κατεργασία δια διοχετεύσεως ρεύματος αζώτου ή διοξειδίου του άνθρακος υπό ατμοσφαιρικήν πίεσιν, ως και η παραμονή υπό ατμοσφαιρική πίεσιν εις ατμόσφαιραν αζώτου ή διοξειδίου του άνθρακος. 11.Η μερική συμπύκνωσις των οίνων δια βιομηχανικού ψύχους εις τοιούτον βαθμόν, ώστε ο όγκος να μη ελαττούται περισσότερον του 1/5 και η αύξησις του ολικού αλκοολικού τίτλου να μη υπερβαίνη τους δύο βαθμούς. Η κατεργασία αύτη δεν επιτρέπεται να γίνη προκειμένου δι’ οίνους προερχομένους εκ γλευκών, άτινα έχουν εμπλουτισθή εις σάκχαρα δι’ εφαρμογής μιας εκ των εν τη υποπαρ. α΄ του παρόντος άρθρου, επιτρεπομένων μεθόδων. 12.Η προσθήκη αραβικού κόμμεως δια την σταθεροποίησιν των οίνων κατά του λευκού θολώματος, εις ποσότητα ουχί μείζονα των 20 γραμμαρίων ανά εκατόλιτρον. 13.Η προσθήκη μετατρυγικού οξέος μόνον κατά την εμφιάλωσιν και εις ποσότητα ουχί μεγαλυτέραν των 10 γραμμαρίων ανά εκατόλιτρον οίνου. 14.Η προσθήκη ασκορβικού οξέος μόνον κατά την εμφιάλωσιν και εις ποσότητα ουχί μεγαλυτέραν των 10 γραμμαρίων ανά εκατόλιτρον οίνου. 15.Η προσθήκη σορβικού οξέος ή του μετά καλίου άλατος αυτού, εις ποσότητα μέχρι 20 γραμμαρίων ανά εκατόλιτρον, εκπεφρασμένη εις σορβικόν οξύ, μόνον εις γλυκείς οίνους οσάκις ούτοι αποτελούν, ως εκ της συστάσεώς των (χαμηλόβαθμοι και μικράς περιεκτικότητος εις σάκχαρον), πρόσφορον πεδίον πολλαπλασιασμού και δράσεως της φυσικής ζυμοχλωρίδος των οίνων, καθισταμένης ούτω προβληματικής της συντηρήσεώς των. 18.Η χρήσις σακχαροχρώματος (καραμέλλας) προς χρωματισμόν των αρωματισμένων οίνων. 19.Η προσθήκη οινοκυανίνης προς διόρθωσιν του χρώματος ερυθρών και ερυθρωτών οίνων, εξαιρέσει των οίνων των δικαιουμένων χρήσεως ονομασίας προελεύσεως και των εν γένει οίνων εσωτερικής καταναλώσεως. 20.Η προσθήκη, εις αναλογίας μη επιβλαβείς δια την υγείαν του καταναλωτού, φυσικών αρωματικών ουσιών, φυτικής προελεύσεως, ως και φαρμακευτικών ουσιών δια την παρασκευήν των οίνων του άρθρ. 4, οι οποίοι φέρονται εις το εμπόριον ως αρωματισμένοι ή φαρμακευτικοί, υπό τας εμπορικάς επωνυμίας οίνοι βερμούτ, οίνοι κίνας, οίνοι Κολλά κλπ. 21.Η προσθήκη σακχαρόζης μόνον εις τους αρωματισμένους οίνους, ως και τους αφρώδεις, δια την παραγωγήν ενδογενώς, του απαιτουμένου διοξειδίου του άνθρακος. γ)Δια τους φυσικώς αφρώδεις οίνους. Προκειμένου δια φυσικώς αφρώδεις οίνους επιτρέπεται επίσης: 1.Η προσθήκη εις τους οίνους βάσεως, αμμωνίου υπό μορφήν τρυγικών, θειικών ή φωσφορικών αλάτων εις τας επιτρεπομένας δια τα γλεύκη αναλογίας. 2.Η προσθήκη καθαράς καλλιεργείας ζύμης οινοποιίας. 3.Η προσθήκη εις το έτοιμον προς εμπορίαν προϊόν, μικράς ποσότητος αποστάγματος οίνου και σακχαρόζης. δ)Δια τους ημιαεριούχους και αεριούχους οίνους. Προκειμένου δι’ ημιαεριούχους και αεριούχους οίνους επιτρέπεται: 1.Εμπλουτισμός υπό πίεσιν δι’ αερίου διοξειδίου του άνθρακος. 2.Η προσθήκη των ουσιών, αι οποίαι αναφέρονται εις το παρόν άρθρον, επιτρέπεται μόνο υπό την προϋπόθεσιν ότι αύται δεν αλλοιώνουν την φυσικήν σύστασιν των γλευκών, των οίνων και των ειδικών οίνων, δια των προσμίξεων, τας οποίας δυνατόν να περιέχουν. Προς τούτο, αι εν λόγω ουσίαι, δέον να πληρούν τους όρους, οι οποίοι καθορίζονται εις το άρθρ. 9 του παρόντος Νόμου. (Μετά την σελ. 616,22) Σελ. 616,23 Τεύχος 613-Σελ. 113 Προστασία Οίνου 16.Θ.γ.35 Απαγορευόμεναι κατεργασίαι και προσθήκαι.