Tenor Der Antrag der Klägerin auf Zulassung der Berufung gegen das Urteil des Verwaltungsgerichts Minden vom [DATE] wird zurückgewiesen. Die Klägerin trägt die Kosten des Zulassungsverfah-rens. Der Streitwert wird auch für das Zulassungsverfah-ren auf 0, Euro festgesetzt.
Das Verwaltungsgericht hat zur Begründung seines klageabweisenden Urteils ausgeführt: Durch das Inverkehrbringen der Erzeugnisse "Truthahn-Fleischwurst Spitzenqualität", "Geflügel-Mortadella Spitzenqualität" und "Puten-Fleischwurst Spitzenqualität" verstoße die Klägerin gegen die Bestimmung des § 0 Abs. 0 Nr. 0 b LMBG bzw. die des wortidentischen [REF] , weil der in der chemischen Analyse festgestellte BEFFE im FE-Wert dieser Produkte nicht mindestens 0 % betrage. Ferner verstoße die Klägerin dadurch auch gegen § 0 Abs. 0 Satz 0, Satz 0 Nr. 0 LFGB , denn durch die Bezeichnung der Produkte liege eine Irreführung vor.
Nach [REF] ist es verboten, Lebensmittel, die hinsichtlich ihrer Beschaffenheit von der Verkehrsauffassung abweichen und dadurch in ihrem Wert, insbesondere in ihrem Nähr oder Genusswert oder in ihrer Brauchbarkeit nicht unerheblich gemindert sind, ohne ausreichende Kenntlichmachung in den Verkehr zu bringen. Die Tatbestandsvoraussetzungen dieser Verbotsnorm sind hinsichtlich der genannten Wursterzeugnisse der Klägerin erfüllt.
Das Verwaltungsgericht hat zu Recht festgestellt, dass die Wursterzeugnisse in ihrer Beschaffenheit von der Verkehrsauffassung abweichen. Bei der Ermittlung der Verkehrsauffassung im Sinne dieser Vorschrift ist in erster Linie die mutmaßliche Erwartung eines Durchschnittsverbrauchers, der angemessen gut unterrichtet und angemessen aufmerksam und kritisch ist, unter Berücksichtigung sozialer, kultureller und sprachlicher Faktoren zugrunde zu legen.
Vgl. hierzu Erwägungsgrund Richtlinie [DATE] /0/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom [DATE] ; Wehlau, LFGB, Kommentar, [DATE] , § 0 Rdnr. 0, 0; vgl. im Übrigen zu dem bisher vertretenen Begriff des durchschnittlich informierten, aufmerksamen und verständigen Durchschnittsverbrauchers: EUGH, Urteil vom [DATE] C0/0 , Slg. I [DATE] , 0 = juris; BVerwG, Beschluss vom [DATE] [REF] , LRE 0, 0 = juris.
Zur Ermittlung der Erwartung eines Durchschnittsverbrauchers in diesem Sinne dienen die im Deutschen Lebensmittelbuch niedergelegten Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse vom 0./ [DATE] in der Bekanntmachung vom [DATE] , zuletzt geändert durch Bekanntmachung vom [DATE] als "Sachverständigengutachten von besonderer Qualität" und wesentliche Auslegungshilfen. Als solche begründen sie eine Vermutungswirkung dafür, was der Verbraucher von einem nach Herstellung, Beschaffenheit und sonstigen Merkmalen in den Leitsätzen beschriebenen Lebensmittel erwartet.
Vgl. BVerwG, Urteil vom [DATE] 0 C [DATE] , Buchholz 0 LMBG Nr. 0 = juris und Beschluss vom [DATE] [REF] , a. a. O; OVG NRW, Beschluss vom [DATE] [REF] , juris.
Gemessen an diesen Leitsätzen entsprechen die genannten Produkte der Klägerin nicht der Verbrauchererwartung, weil sie nicht den danach erforderlichen Mindestgehalt an bindegewebseiweißfreiem Fleischeiweiß im Fleischeiweiß enthalten.
Bei den Wursterzeugnissen der Klägerin handelt es sich um Geflügelfleischerzeugnisse. Für solche Erzeugnisse sind die Leitsätze [DATE] maßgeblich; nach diesen Leitsätzen werden bei Geflügelfleisch unterschieden:
Skelettmuskulatur von Geflügel, die von Natur aus nur wenig Bindegewebe oder Fettgewebe enthält oder deren Gehalt an diesen Geweben entsprechend verringert worden ist.
Geflügelfleisch mit Bindegewebegehalten, wie sie bei der Verarbeitung von ganzem Geflügel ohne Brust nach Entfernung von groben Sehnen und der Flügel zu erwarten sind.
Bei Mitverwendung von Geflügelhaut ist das übrige Fleisch bindegewebsärmer, und die Mindestanteile an bindegewebseiweißfreiem Fleischeiweiß liegen dann in den Enderzeugnissen absolut um 0 % , bezogen auf Fleischeiweiß um 0 % höher.
Ausgehend hiervon hat die Klägerin nicht nur Fleisch i. S. d. Leitsatzes 0 bei der Herstellung ihrer Produkte verwandt; denn laut den Ergebnissen der histologischen Untersuchungen beinhalteten sämtliche beprobten Erzeugnisse Geflügelhaut.
Die Klägerin bezeichnet ihre Produkte als Truthahn-Fleischwurst, Puten-Fleischwurst und Geflügel-Mortadella. Für die Herstellung von Norddeutscher Mortadella und Fleischwurst gilt nach den Leitsätzen 0 und 0 Folgendes:
Diese für Rind und Schweinefleisch aufgestellten Leitsätze gelten davon gehen auch die Beteiligten einhellig aus für die Herstellung von Mortadella und Fleischwurst aus Geflügelfleisch gleichermaßen.
Nach den danach für die Wursterzeugnisse der Klägerin anwendbaren Leitsätzen 0 sowie 0 müssen diese Produkte grundsätzlich chemisch einen Mindestgehalt von 0 % BEFFE im FE aufweisen . Leitsatz 0, der von einem geringeren BEFFE im FE-Mindestgehalt ausgeht, findet auf die Produkte der Klägerin keine Anwendung, weil sie ihre Fleischwurstprodukte nicht als "Fleischwurst einfach" in den Verkehr bringt; andernfalls hätte sie dies durch einen entsprechenden Hinweis auf den Produkten kenntlich machen müssen.
Mit Blick auf den Leitsatz 0 Abs. 0 sind zudem 0 % BEFFE im FE zusätzlich zu berücksichtigen, weil die Wursterzeugnisse der Klägerin histologisch nachweisbar unter "Mitverwendung von Geflügelhaut" hergestellt worden sind. Nicht einschlägig ist hingegen Leitsatz 0, der eine entsprechende Erhöhungsregelung nicht enthält. Die Klägerin produziert nämlich wie festgestellt keine "Fleischwurst einfach"; nur zu deren Herstellung dürfte sie aber nach Leitsatz 0 ausschließlich auf sehnenreiches Geflügelfleisch i.S.d. Leitsatzes 0, also "Geflügelfleisch mit anhaftender Haut", als Ausgangsmaterial zurückgreifen.
Nach Absatz 0 dieses Leitsatzes unterscheiden sich Fleischerzeugnisse mit hervorhebenden Hinweisen wie Delikatess-, Feinkost-, Gold-, prima, extra, spezial, fein, I a, ff oder dgl. oder in besonders hervorhebender Aufmachung von den unter der betreffenden Bezeichnung sonst üblichen Fleischerzeugnissen, abgesehen von einem hohen Genusswert, durch besondere Auswahl des Ausgangsmaterials, insbesondere höhere Anteile an Skelettmuskulatur.
Absatz 0 dieses Leitsatzes regelt, dass der Anteil an bindegewebseiweißfreiem Fleischeiweiß in den Fällen des Absatzes 0, sofern in den Leitsätzen keine besonderen Feststellungen getroffen sind, absolut um ein Zehntel bezogen auf Fleischeiweiß histometrisch um 0 % , chemisch um 0 % höher liegt.
Absatz 0 dieses Leitsatzes besagt, dass bei Erzeugnissen, bei deren Herstellung gemäß der Bezeichnung üblicherweise schon bestes Ausgangsmaterial verwendet wird, hervorhebende Zusatzbezeichnungen einen verstärkten Hinweis darauf darstellen, dass diese Erzeugnisse aus bestem Ausgangsmaterial hergestellt sind.
Ausgehend hiervon ergibt sich aus Leitsatz [DATE] Abs. 0, dass der zuvor festgestellte Wert von 0 % um weitere 0 % zu erhöhen ist. Denn die Produkte der Klägerin enthalten durch den Zusatz "Spitzenqualität" auf der Verpackung eine Hervorhebung im Sinne des Leitsatzes [DATE] Abs. 0. Keines der beprobten Produkte weist aber einen Mindestgehalt von 0 % BEFFE im FE auf, sodass die Wursterzeugnisse der Klägerin so wie es das Verwaltungsgericht zutreffend festgestellt hat nicht der Erwartung eines Durchschnittsverbrauchers entsprechen.
Sie kann nicht mit Erfolg geltend machen, die gleichzeitige Berücksichtigung der Erhöhung nach Leitsatz [DATE] und Leitsatz 0 führe zu einer "Spitzen-Spitzenqualität", die nach den Leitsätzen nicht vorgesehen sei; der Leitsatz 0 gehe vielmehr in dem Leitsatz [DATE] auf. Denn diese Auffassung ist in Ansehung von Sinn und Zweck dieser beiden Leitsätze unzutreffend.
Fleischerzeugnisse mit hervorhebenden Hinweisen unterscheiden sich von den sonst üblichen im Ausgangsmaterial, sie zeichnen sich durch höhere Anteile an Skelettmuskulatur und/oder einen höheren BEFFE im FE-Wert aus oder es handelt sich um solche Erzeugnisse, die "üblicherweise" unter Verwendung von bestem Ausgangsmaterial hergestellt werden . Sinn und Zweck des Leitsatzes [DATE] ist in erster Linie die Kenntlichmachung der besonderen Qualität eines solchen Produkts; der hervorhebende Hinweis soll dem Durchschnittsverbraucher die Unterscheidung zwischen dem sonst üblichen Produkt und dem durch den Hinweis gekennzeichneten qualitativ höherwertigen Fleischerzeugnis ermöglichen.
Demgegenüber verfolgt Leitsatz 0 einen anderen Zweck. Dieser Leitsatz beinhaltet die Definition des Begriffs "grob entsehntes Geflügelfleisch" und die Festlegung des Mindestgehalts vom BEFFE im FE, wenn bei der Herstellung neben grob entsehntem Geflügelfleisch Geflügelhaut mitverwandt wird. Damit ist Zielobjekt dieses Leitsatzes nicht das durch besondere Qualität gekennzeichnete Fleischerzeugnis, sondern das übliche Enderzeugnis, das mindestens den um 0 % erhöhten BEFFE-Gehalt aufzuweisen hat.
Mit Blick auf diese aufgezeigten unterschiedlichen Zielrichtungen der beiden Leitsätze kann weder der eine in dem anderen aufgehen noch führt die jeweilige Erhöhung der BEFFE im FE-Werte nach diesen beiden Leitsätzen zu einer "Spitzen-Spitzenqualität". Schließlich verfolgt die Erhöhung nach Leitsatz 0 lediglich das Ziel, die übliche Qualität eines Enderzeugnisses zu gewährleisten; hingegen setzt die "Spitzenqualität" i. S. d. Leitsatzes [DATE] die übliche Qualität voraus und verlangt darüber hinaus eine besondere Qualität, wie sie z.B. in dem gegenüber der üblichen Qualität erhöhten BEFFE im FE-Wert zum Ausdruck kommt.
Eine "Spitzenqualität" der Produkte der Klägerin kann auch nicht allein unter Anwendung des Leitsatzes [DATE] hergeleitet werden, so wie die Klägerin dies meint.
Eine solche rechtfertigt sich nicht auf der Grundlage des bereits zitierten Absatzes 0 diese Leitsatzes. Denn bei Brühwürsten wie Mortadella und Fleischwurst handelt es sich nicht um Erzeugnisse, bei deren Herstellung "üblicherweise" schon bestes Ausgangsmaterial verwendet wird. Diese werden ausweislich der Leitsätze 0 und 0 vielmehr regelmäßig aus minderem Fleisch wie grob entsehntem Rind oder Geflügelfleisch hergestellt und gerade nicht aus bestem Ausgangsmaterial wie der Skelettmuskulatur.
Dagegen sprechen bereits die Untersuchungsergebnisse der beprobten Erzeugnisse. Will der Hersteller für Produkte wie Fleischwurst oder Mortadella aus Geflügelfleisch eine i. S. d. Leitsatzes [DATE] Abs. 0 hervorzuhebende Qualität beanspruchen, so muss er bei der Herstellung neben dem sonst üblichen Ausgangsmaterial, also dem grob entsehnten Geflügelfleisch, zudem weiteres sein Erzeugnis qualitätserhöhendes Material wie bspw. Muskelfleisch in höheren Anteilen einsetzen. Außerdem muss für eine besondere Qualität eines solchen Erzeugnisses erwartet werden, dass auf den Einsatz von minderwertigem Fleisch wie Separatorenfleisch verzichtet wird. Die histologischen Befunde sprechen jedenfalls nicht für die Verwendung eines die Qualität positiv beeinflussenden höheren Anteils von Muskelfleisch; denn danach wiesen die beprobten Erzeugnisse überwiegend nur einen geringgradigen oder mäßigen Anteil an Skelettmuskulatur auf. Insbesondere fanden sich in einigen der Proben Knochenpartikel, was für die Verwendung von minderwertigem Separatorenfleisch bei der Herstellung spricht.
Im Übrigen erreichen die Erzeugnisse der Klägerin hinsichtlich des BEFFE im FE-Gehalts nur die für übliche Geflügelfleischwurstwaren erforderlichen Werte, nicht hingegen wie bereits festgestellt die i. S. d. Leitsatzes [DATE] eine besondere Qualität kennzeichnenden Werte von mindestens 0 % BEFFE im FE.
Auch soweit die Klägerin unter Bezugnahme auf Gutachten von Prof. Dr. Gissel anführt, die vom Verwaltungsgericht vorgenommene doppelte Erhöhung der BEFFE-Werte sei schon deshalb unzutreffend, weil der danach erforderliche Wert bei einigen Geflügelerzeugnissen gar nicht zu erreichen sei, vermag dies ihrem Zulassungsantrag nicht zum Erfolg zu verhelfen. Zum einen hat sie insoweit nur eine Behauptung aufgestellt und diese weder durch detaillierte Angaben untermauert noch etwa durch Vorlage von irgendwelchen wissenschaftlichen Erkenntnissen belegt; zum anderen überzeugt diese Behauptung jedenfalls hinsichtlich ihrer Wursterzeugnisse auch mit Blick auf die über die beprobten Erzeugnisse gewonnenen Untersuchungsergebnisse nicht. Denn laut der dort aufgeführten chemischen Analyse wiesen einige ihrer Erzeugnisse einen BEFFE im FE-Wert von 0 bis 0 g pro 0 g auf, sodass es wenig nachvollziehbar erscheint, aus welchem Grunde ein BEFFE-Mindestgehalt von 0 % nicht erreichbar sein sollte.
Der Einwand der Klägerin, die Verarbeitung von Geflügelhaut entspreche dem Brauch des redlichen Handwerks, stellt die Feststellung des Verwaltungsgerichts bezüglich der Anforderungen an den Mindestgehalt von BEFFE für ein Geflügelfleischwursterzeugnis der Spitzenqualität ebenfalls nicht in Frage. Dass die Verarbeitung von Geflügelhaut bei der Wurstherstellung nicht dem redlichen Handwerk widerspricht, lässt sich bereits aus dem Leitsatz 0 entnehmen, der die "Mitverwendung von Geflügelhaut" ausdrücklich erwähnt. Allein der Umstand, dass ein Wursterzeugnis nach dem Brauch des redlichen Handwerks hergestellt wird, macht es aber nicht automatisch zu einem Wursterzeugnis der Spitzenqualität. Dafür müssen wie oben aufgeführt vielmehr weitere Umstände hinzutreten.
Soweit die Klägerin meint, Leitsatz 0 sei entgegen den Feststellungen des Verwaltungsgerichts nur für den Fall anwendbar, dass bei der Herstellung von Geflügelfleischerzeugnissen Geflügelhaut separat zugegeben werde und nicht wenn wie in ihrem Falle Teilstücke des Geflügelfleisches "wie gewachsen" mit anhaftender Haut verwendet würden, vermag auch dieser Einwand die Entscheidung des Verwaltungsgerichts nicht in Frage zu stellen. Eine überzeugende Erklärung, warum mit dem Begriff "Mitverwendung von Geflügelhaut" nur die separate Zugabe von Geflügelhaut gemeint sein soll, ist die Klägerin schuldig geblieben. Ein solcher Schluss kann entgegen der Auffassung der Klägerin jedenfalls nicht daraus gezogen werden, dass in Leitsatz 0 der Zusatz "" enthalten ist, ein entsprechender Zusatz aber im Leitsatz 0 fehlt. Mit diesem Klammerzusatz wird der Begriff "Skelettmuskulatur" definiert; danach ist Skelettmuskulatur nur Geflügelfleisch ohne Haut. Für "grob entsehntes Geflügelfleisch" ist ein solcher Zusatz nicht erforderlich, weil es für die Beschaffenheit des grob entsehnten Geflügelfleisches im Gegensatz zum Skelettmuskulaturfleisch nicht entscheidend darauf ankommt, dass dieses vollständig von anhaftender Haut befreit ist. Mit dieser Regelung in Leitsatz 0 ist vielmehr eine Grundlage für die Bemessung des BEFFE im FE-Gehalts im Enderzeugnis für den Fall der "Mitverwendung" von anhaftender oder separater "Geflügelhaut" bei der Herstellung von Fleischerzeugnissen geschaffen worden.
Auch aus der Wortbedeutung der "Mitverwendung" kann nicht der Schluss der Klägerin gezogen werden, es sei die separate Zugabe von Geflügelhaut gemeint. Die Voranstellung des Wortes "Mit" bedeutet, dass Geflügelhaut unabhängig davon ob anhaftend oder separat gleichzeitig oder zusammen mit grob entsehntem Geflügelfleisch bei der Herstellung verwandt wird, zudem aber auch, dass nur die Mitverwendung von Geflügelhaut neben der Verwendung von grob entsehntem Geflügelfleisch und nicht etwa die ausschließliche Verwendung von grob entsehntem Geflügelfleisch mit anhaftender Geflügelhaut von Leitsatz 0 erfasst wird. Denn letztere fällt unter die Definition des sehnenreichen Geflügelfleisches in Leitsatz 0; in einem solchen Fall kann von einer bloßen Mitverwendung von Geflügelhaut nicht mehr die Rede sein.
Der Einwand der Klägerin, das Verwaltungsgericht irre, wenn es ausführe, durch den geforderten höheren BEFFE im FE-Wert von mindestens 0 % habe die unter Mitverwendung von Geflügelfleisch hergestellte Geflügelwurst erst das Qualitätsniveau einer entsprechenden aus Rind oder Schweinefleisch hergestellten Fleischwurst erreicht, geht ebenfalls fehl. Soweit sie zur Begründung auf den Leitsatz 0 hinweist, wonach Ausgangsmaterial für Fleischwurst auch sehnenreiches Rindfleisch und damit übertragen auf Geflügelfleisch sehnenreiches Geflügelfleisch i. S. d. Leitsatzes 0 sein könne mit der Folge, dass die BEFFE-Werterhöhung des Leitsatzes 0 keine Berücksichtigung finde, übersieht sie, dass Leitsatz 0 davon ausgeht, dass sehnenreiches Fleisch bei der Herstellung von Fleischwurst nur als Ausgangsmaterial neben grob entsehntem Rindfleisch verwendet werden kann. Setzt der Hersteller hingegen nur sehnenreiches Ausgangsmaterial bei der Herstellung ein, produziert er lediglich eine "Fleischwurst einfach" i. S. d. Leitsatzes 0. Will er so wie die Klägerin dies beansprucht eine Fleischwurst i. S. d. Leitsatzes 0 herstellen, muss er auch grob entsehntes Rindfleisch und übertragen auf Geflügelfleisch grob entsehntes Geflügelfleisch i. S. d. Leitsatzes 0 verwenden, was wiederum bei Mitverwendung von Geflügelhaut die Erhöhung nach diesem Leitsatz auslöst.
Ernstliche Zweifel an der Richtigkeit des Urteils wirft die Klägerin auch nicht auf, soweit sie meint, es gehe entgegen den Feststellungen des Verwaltungsgerichts um die Frage, ob die Bezeichnung als "Spitzenqualität" zulässig oder ob dies zu verneinen sei und nicht um eine eventuelle Kenntlichmachung einer Wertminderung; darüber hinaus werde die nicht unerhebliche Minderung des Nähr oder Genusswertes oder der Brauchbarkeit ihrer Wursterzeugnisse in dem Urteil lediglich behauptet und nicht begründet.
Das Verwaltungsgericht hat zutreffend festgestellt, dass die Tatbestandsvoraussetzungen des [REF] erfüllt sind, indem die Klägerin nicht unerheblich wertgeminderte Lebensmittel ohne ausreichende Kenntlichmachung in den Verkehr bringt.
Bei den Erzeugnissen der Klägerin handelt es sich um solche wertgeminderten Lebensmittel. Woher die Wertminderung rührt ist unerheblich. Sie kann auf die verwendeten Zutaten, die Herstellung und Behandlung oder einen Verderb zurückzuführen sein. Mögliche Anknüpfungspunkte für eine Wertminderung können wie im Tatbestand des [REF] ausgeführt die Beeinträchtigung des Nähr oder Genusswertes oder der Brauchbarkeit sein. Ausschlagend für die Erfüllung des Tatbestandes dieser Vorschrift ist aber allein das Vorliegen einer Wertminderung.
Hier liegt offensichtlich eine Wertminderung vor. Sie beruht auf den verwendeten Zutaten. Denn die Klägerin verarbeitet nach den obigen Feststellungen bei der Wurstherstellung nicht der ausgelobten Spitzenqualität entsprechende Materialien.
Die Wertminderung ist auch nicht unerheblich. Das Tatbestandsmerkmal "nicht unerheblich" in [REF] soll sicherstellen, dass diejenigen Beeinträchtigungen des Wertes des Lebensmittels unberücksichtigt bleiben, die für die Kaufentscheidung des Verbrauchers nach allgemeiner Verkehrsauffassung irrelevant sind.
Ausgehend hiervon ist die Beeinträchtigung des Wertes der Erzeugnisse der Klägerin nicht unbedeutend. Denn gerade die Qualität eines Lebensmittels ist für den Durchschnittsverbraucher ein maßgebliches Kriterium für seine Kaufentscheidung. Er wird sich regelmäßig eher für den Kauf eines Produkts von besonderer Qualität wie von der Klägerin beansprucht entscheiden als für eines von nur durchschnittlicher Qualität.
Es fehlt auch an einer Kenntlichmachung. Die Pflicht zur ausreichenden Kenntlichmachung soll den Verbraucher davor schützen, unter täuschendem Schein ein Lebensmittel zu erhalten, welches nicht seiner Erwartung entspricht. Wesentliche Zielrichtung dieser Vorschrift ist folglich der Schutz des Verbrauchers vor Irreführung und Täuschung. Wertgeminderte Lebensmittel sind nur, aber auch stets dann nicht verkehrsfähig, wenn der Anbieter auf die Wertminderung des Erzeugnisses nicht ausreichend hinweist. Durch einen blickfangartigen aufklärenden Hinweis kann die Irreführung regelmäßig wirksam ausgeschlossen werden.
Durch den Zusatz "Spitzenqualität" täuscht die Klägerin eine Beschaffenheit ihrer Erzeugnisse von besonderer Qualität vor, obwohl es sich um Produkte von üblicher Qualität handelt. An keiner Stelle findet sich eine Kenntlichmachung , dass es sich entgegen der durch den Zusatz hervorgerufenen Erwartung des Verbrauches nur um ein Fleischerzeugnis von durchschnittlicher bis mäßiger Qualität handelt.
Mit der Rüge, das Verwaltungsgericht habe ein Sachverständigengutachten über die Frage einholen müssen, was der Verkehrsauffassung für Geflügelfleischprodukte entspreche, denn dies habe das Verwaltungsgericht aus eigener Sachkunde nicht richtig beurteilen können, hat die Klägerin ernstliche Zweifel an der Richtigkeit des Urteils des Verwaltungsgerichts i. S. d. [REF] nicht dargelegt. Die Verkehrsauffassung und die Abweichung in der Beschaffenheit der Produkte der Klägerin von dieser hat das Verwaltungsgericht wie ausgeführt zutreffend beurteilt. Zudem liegen schon keine Anhaltspunkte für die Annahme vor, dass Verwaltungsgericht hätte sich für die Ermittlung dessen, was in der Geflügelfleischproduktion der Verkehrsauffassung entspreche, eines Sachverständigengutachtens bedienen müssen. Vielmehr lässt sich eine insoweit maßgebliche Verkehrsauffassung regelmäßig ohne Einholung von Sachverständigengutachten unter Zuhilfenahme der Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches ermitteln.
Vgl. hierzu EuGH, Urteil vom [DATE] C0/0 , a. a. O.; BVerwG, Urteil vom 0. [DATE] 0 C [DATE] , a. a. O. und Beschluss vom [DATE] [REF] , a. a. O.; OVG NRW, Beschluss vom [DATE] [REF] , a. a. O.; Wehlau, a. a. O., § 0 Rdnr. 0.
heranzieht und geltend macht, gemessen an dieser Entscheidung gebe es keinen Grund, ihren Erzeugnissen die Auslobung als Spitzenqualität zu verweigern, verhilft auch dies ihrem Zulassungsantrag nicht zum Erfolg. Das Verwaltungsgericht Lüneburg hatte für ein Erzeugnis "Leberwurst, Spitzenqualität" festgestellt, dass dieses die nach Leitsatz [DATE] erforderlichen BEFFE-Werte einhalte und sich deshalb aus diesem Leitsatz keine weiteren Anforderungen etwa in Bezug auf die Auswahl des Ausgangsmaterials ergäben, um von einer Spitzenqualität ausgehen zu können. Genau daran fehlt es bei den Erzeugnissen der Klägerin; diese halten im Gegensatz zu dem dort streitbefangenen Leberwursterzeugnis gerade nicht die BEFFE-Werte des Leitsatzes [DATE] ein. Das Leberwursterzeugnis erfüllte nach Ansicht des Gerichts die Voraussetzungen des Leitsatzes 0 sowie die "strengeren" des Leitsatzes 0 gleichermaßen; letzterer betrifft die Zusammensetzung von "Delikatessleberwurst, Leberwurst Ia, feine Leberwurst etc.", die danach im Vergleich zur Leberwurst einen um 0 % erhöhten BEFFE im FE-Anteil enthalten muss. Damit sind anders als im Fall der Klägerin durch diesen Leitsatz schon besondere Feststellungen i. S. d. Leitsatzes [DATE] Abs. 0 hinsichtlich der Höhe des BEFFE-Gehalts für ein Produkt der Spitzenqualität die das Leberwursterzeugnis auch einhielt getroffen, sodass sich eine weitere Erhöhung nach diesem Leitsatz in einem solchen Fall erübrigt.
Hinsichtlich der weiteren Feststellung des Verwaltungsgerichts, die Klägerin verstoße durch das Inverkehrbringen der streitbefangenen Produkte auch gegen § 0 Abs. 0 Satz 0, Satz 0 Nr. 0 LFGB , hat die Klägerin den Zulassungsgrund des [REF] nicht dargetan. Zur Begründung hat sie auf ihre vorigen Ausführungen zum Tatbestand des Inverkehrbringens wertgeminderter Lebensmittel Bezug genommen, mit denen sie wie ausgeführt keine ernstlichen Zweifel an der Richtigkeit der diesbezüglichen Feststellung des Verwaltungsgerichts aufgezeigt hat.
Die Rechtssache weist ferner keine besonderen tatsächlichen oder rechtlichen Schwierigkeiten auf . Denn die von der Klägerin aufgeworfenen Fragen lassen sich wie dargelegt ohne Weiteres aus dem Gesetz und unter Zuhilfenahme der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse beantworten, sodass Anhaltspunkte für ein Übersteigen des Normalmaßes vergleichbarer Streitigkeiten schon nicht vorliegen.
Die Berufung ist schließlich nicht wegen grundsätzlicher Bedeutung der Rechtssache zuzulassen . Über den vorliegenden Einzelfall hinausgehende, verallgemeinerungsfähige Fragen tatsächlicher oder rechtlicher Art, die der Rechtsfortbildung und/oder vereinheitlichung dienlich und in der Berufung klärungsbedürftig und klärungsfähig sind, liegen nicht vor. Durch die vorstehend zitierte höchstrichterliche Rechtsprechung ist geklärt, wie die maßgebliche Verkehrsauffassung in Bezug auf Fleischerzeugnisse zu ermitteln ist. Darüber hinaus hat die Klägerin klärungsbedürftige Fragen nicht aufgeworfen.