黒毛和牛A5クラスの大判リブロース 1枚(180g-200g)ずつ真空パックしていますので、使いやすく保存も簡単！ バーベキューや焼肉で１枚丸ごと豪快に焼くのがオススメ！ 厚さも4ｍｍ～7ｍｍで薄くスライスしているので調理も簡単で食べやすくなっています。1枚のお肉で【特上カルビ】【特上ロース】【中落カルビ】が味わえます！ ●リブロースはヒレより前面にあり、頭部に近い肩ロースとサーロインの間にあります。ロース部分の中でもっともきめが細かく霜降りになりやすい部分です。 リブロースの部分は身体全体でもあまり動かさない部分です。そのため、柔らかく脂の濃厚な旨みがあります。 リブロースはもっとも焼くに適した最上級部位として位置づけられています。 ●３枚を１セットで桐箱風な発砲スチロールに梱包していますので、贈答用としてもご利用いただけます。個体識別番号も記載しますので安心です。 【個体識別番号とは】 ご購入いただいた牛肉が「いつ・どこで生まれ、誰がどこで育てたか」などがわかるよう、「産地」から「と畜場」までのそれぞれの段階の情報を追跡・記録し、「個体識別番号」で管理しています。簡易包装で冷凍配送となります。 ●冷凍肉を解凍する時は、なるべく低温で、３～４時間かけて解凍して下さい。いきなり水やお湯につけるのは避けて下さい。例えば夕食に使用する場合には、朝のうちから冷蔵庫に入れておくと、肉汁が徐々に解けますので、肉の旨味や風味が損なわれません。(肉汁がでたりする場合がありますが、商品の特性で 安全性に問題はございません。ペーパータオルなどで軽くふき取って下さい。)半解凍状態での調理が望ましく指で押してみて内部が少し凍っている位が適当です。 また、一度解凍したお肉は再凍結せずに使い切ることをお勧めいたします。