【牛たんの芯までじっくり熟成】<br>肉のいとうの牛たんは、じっくりと熟成させています。<br>そのため、肉自体の持つ酵素の働きによって柔らかくなると同時に、タンパク質が分解されて旨味成分のアミノ酸が増し、見違えるようなおいしさになります。<br>美味しさ第一。<br>お客様本位でじっくり丹念に作っております。<br><br>【一切れずつ丁寧に分厚く手切り】<br>一般的に牛タンは作業効率優先のため機械でカットします。<br>しかし、肉のいとうでは、手間をかけても美味しさを第一に考え、肉質を見極めながら一切れひときれ丁寧に、分厚く手切りしています。<br>また、切り込みをいれることで、食べやすく、よりおいしい食感になります。<br><br>【最高ランク「3つ星」受賞】<br>当店の肉厚牛たんは、食のプロ(食に関する国家資格を有するもの)が、食品や飲料、飲食店のメニューのクオリティを審査する品評機関、「FOOD PROFESSIONAL AWARD 2020(後期)」で、最高ランクの3つ星を受賞しました。<br><br>【創業五十有余年「秘伝の味付け」】<br>ご家庭で牛たんを焼くときに1番悩むのが味付け。<br>肉のいとうでは、長年の試行錯誤を重ねた研究により、牛たんの味をもっとも引き出す「秘伝の味付け」を完成させました。<br>ご自宅に届きましたら、焼くだけで手軽に牛たん専門店の味をお楽しみいただけます。<br><br>【フライパンひとつで簡単調理】<br>フライパンひとつの簡単調理で焼色をつければ、ステーキのようなボリューム感が食欲をそそります。<br>肉厚でありながら、やわらかくコリコリとした噛みごたえ！<br>飽きのこない肉厚牛たんを、ぜひご堪能くださいませ。<br>※焼きすぎると硬くなるのでご注意ください。※完全に解凍した状態で焼いてください。