肉のうまみと脂を味わって頂く為にホエー豚のウデ肉とモモ肉を使用し、ジューシーに仕上げました。天然羊腸を使用することでパリッとした食感を出しています。 通常は鶏肉や牛肉を使用し造りますが、花畑牧場ではホエー豚を１００％使用しております。