・シモン芋１００％粉末です。当社のものは、雑種化していないシモン芋です。 <br>・シモン芋は、雑種化しやすいです。雑種化すると、本来の力を失います。雑種化したものは、粉末の味にかなり甘みが出てしまいます。当社のものは、雑種化していない純粋種です。 <br> ・シモン芋は高熱に弱いので、過度な高熱処理を避けないといけません。当社のものは、過度な高熱処理を避け、シモン芋の本来もつ力を残しつつ粉末化しました。