2013年4月7日放送「満天☆青空レストラン」特集食材 高知県原産の天然記念物・土佐地鶏の雄と 米国原産ロードアイランドレット トの雌を交配して開発された土佐ジロー。 数ある、土佐ジロー養鶏家なかでも当店がイチオシなのは、四万十川河口付近（画像5空撮画像）で飼育されている一圓信明さんの卵です。黄身のぷっくりとした膨らみは新鮮な証拠（画像３）！しかも、楊枝を指しても割れずにそのままなのは濃厚な証拠（画像４）！ 　無農薬・循環型農法（画像６参照）で栽培されるレモンやポンカン畑の中で、土佐ジローは元気いっぱいに走り回り、こだわり自家配合飼料ですくすくと育っています。一圓さんの想いは、「自然環境を守り、この先地域の担い手になる子供たちの健康と将来を守っていきたい」だそうです。 　当店が彼に魅了されたのは、純粋な優しさ、元気いっぱいの笑顔、太平洋のように広い心を持っているから。 全国にいちえんファンが確実に増殖中です！ お陰様で当店の卵がＡｍａｚｏｎ内1位を頂きました。（画像７の赤い枠内参照ください）