きんかんは鳥もつ煮込みなどにしてお召し上がりください。美味しい食べ方は、玉道とレバーを先に湯でこぼし、その後きんかんと一緒にして、砂糖・醤油・みりんで煮て下さい。根しょうがの絞り汁か細切りをアクセントに入れるとまた美味しいですよ♪