約80年に渡る北海道での田園生活の中で楽しまれてきたハム･ベーコンを一流シェフの要請によって商品化。 <br /> 本場ドイツでも見られなくなった1920年代の古いドイツ製法を基に約4週間にも及ぶ氷温熟成など独自の熟成法を加え、 <br /> 手間は3倍、熟成時間も４~１０倍近くもかけて作り上げた逸品。 <br /> 他では決して味わえない美味しさを薪・炭火のやわらかな燻製の香りは <br /> 初めて召し上がる方にも格別の美味しさを実感していただけます。 <br /> 家族や友人に楽しんでもらうために、美味しくて安心安全に楽しめるものを長年作り続けてきた味をぜひ贈り物に。 <br /> <br /> ※製造量に限界があるため、現在、デパートなどの量販店でのお取り扱いはしておりません。