ザーサイの故郷と呼ばれる中国涪陵（フリョク）地域の原材料を厳選し、古壺熟成四川搾菜を使用しております。一口で食べやすいように丁寧に角切りし、やわらかな食感を保ったうえシャキシャキとした食感があります。数十種類以上の香辛料を使用し、一家独伝の製法による風味深い味わいと古来中華料理伝承の味を再現いたします。