青森県八戸市とその周辺の三陸海岸の伝統的な料理で、ウニ（キタムラサキウニ、エゾバフンウニなど）とアワビの吸物です。 お吸い物はもちろん「炊き込みご飯」や「茶碗蒸し」等で上品な磯の香りをお楽しみください。