体にいいのはもちろんですが、美味しいからこそおすすめします！岡山県を中心に山間部や棚田で栽培し、成熟する前の一番勢いのいい時に早収穫した言わば【赤ちゃん玄米】です。成熟した玄米と違い、外皮がまだやわらかいので普通の炊飯器でしかも白米と同じ水加減で炊けます。100％で炊いても、また白米にお好みの量を混ぜて（3：1など）炊いても美味しくお召し上がりいただけます。玄米がいいことは知っているけれど、炊くのが面倒という方にも大変お勧めの噛めば噛むほど甘くて美味しいお米です。ギャバが大量豊富（発芽玄米の約2倍）に含まれる！このお米は稲穂が熟成する前の、まだ青いうちに刈り取っていきます。殻がまだ柔らかいので、普通の白米と同じように炊飯器で炊くことができます。通常の玄米とは違い柔らかいので、お年寄りやお子様にもおいしく召し上がっていただけます！しかも、発芽玄米のような臭みがありません。また、GABA(ギャバ)は発芽玄米の2倍以上、白米の20倍以上です。