「読みやすい」誌面で「体にやさしい」手づくり料理をお届けします！<br /><br />創刊61年目の『きょうの料理』。昔も今も変わらない「体にやさしい」「つくりやすい」「安心できる」レシピをお届けします。土井善晴さん、栗原はるみさん、大原千鶴さんなど人気講師も続々登場。毎日の食べたいごはんが必ず見つかります！<br /><br />■ご注意ください■<br />※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。<br /><br />■今月のテーマ<br />［年末年始特集］<br />おせちと正月のごちそう<br />・塩分＆甘さひかえめ 手づくりおせち<br />赤ワイン黒豆／重ねだて巻き　ほか<br />・おせちにもなるごちそう<br />和風ローストビーフ／冬野菜の寒天寄せ　ほか<br /><br />［特集］<br />冬野菜の3ステップおかず<br />大根と牛肉の甘辛煮／トロトロ白菜と鶏肉のクリーム蒸し煮　ほか<br /><br />父さんのきょうからキッチン　「フライパンパエリア」<br /><br />大原千鶴のお助けレシピ<br /><br />つくろう！ にっぽんの味47　石川県・広島県<br /><br />［付録］<br />永久保存版 冬にうれしい スイーツセレクション