「みやざき地頭鶏（じとっこ）」は、オスで120日、雌は150日と一般的なブロイラーの約３倍の期間をかけ、平飼いで飼育した本物の地鶏です。「地鶏」というと「固い」イメージをもたれる方もいるかもしれませんが、みやざき地頭鶏の肉質は柔らかく、かつ旨味があるのが特徴です。口に入れると、柔らかい歯応えのあとに、軽やかな香ばしさとともに、鶏本来の旨みが広がります。 このみやざき地頭鶏のモモ・ムネ肉を、解体した当日に冷凍真空パックしました。３～５センチ大にカットしてありますので、解凍・開封後、すぐに調理ができます。バーベキュー用として、また唐揚げや鍋の具材に使うと、普通の鶏肉とは違うワンランク上の味わいです。アウトドアでぜひ、ご自分だけの「みやざき地頭鶏の炭火焼き」をお楽しみください。 生産者：かねまる農場（宮崎県都城市）