オーストラリアまたはニュージーランドの広大な放牧地で、牧草のみを食べて育ったグラスフェッドビーフ(牧草牛)のサーロインを約1kgにブロックカットしました！ 赤身肉の凝縮した味わいも脂身のジューシーさも併せ持つ“良いとこどり”の部位。お好みの厚さのステーキにカットしたり、ちょっと贅沢なローストビーフとして、又はバーベキューグリルで丸ごと豪快に焼いてからスライスしてみてはいかがでしょうか？ 赤身でさっぱり＆ヘルシーなグラスフェッド牛肉ファンの方にはもちろん、“和牛種のサーロイン塊をローストビーフにしてしまうのは気が引ける”という方にもオススメ♪まずはこちらで試してみてください。 “サー”については諸説ありますが、「英国王が晩餐会で食べた牛肉料理の美味しさに感激し、“サー”の称号を与えた」という逸話も。そのとき使われた牛肉が「サーロイン」に当たる部位だったと言われています。 アメリカ、オーストラリアではストリップロイン・ストリップステーキとも呼ばれ人々に親しまれています。*ステーキカットされる場合は、余分な脂やスジを除いてお使いください。 *ローストビーフなどブロックのままお使いいただく場合は、脂などを除かず焼いていただいたほうが美味しく出来上がります。 ※冷凍商品と一緒にご購入いただいた場合は冷凍便での発送となります。