厳選されたしろうりを使用し、1本1本手名暇をかけ丹念に漬け込んだ逸品です。 漬け床の漬け替え工程を3度繰り返し、3ヶ月間じっくりと熟成させた、上品で芳醇な味わいが特徴です。 瓜の肉厚が２cmと厚く、引き締まった歯切れのよい「国産しろうり」のみを使用しています。