以前はあまり見かけなかった脱皮直後のカニ「ソフトシェルクラブ」も、欧米の食文化の影響から、今ではすっかりおなじみの食材となりつつあります。殻をむく必要のない食べやすさ、独特の柔らかな食感、身と味噌の絶妙な風味、下ごしらえ不要の便利さなど、通常の商品とは違った魅力がいっぱいで、当店での販売状況＆リピート率からも、その人気の高さが伺えます。今回は同じ甲殻類の仲間であるエビの、殻ごと食べられるシリーズをご紹介！脱皮をするエビにも、やはり「ソフトシェルシュリンプ」があったのです。脱皮直後で殻が柔らかく尾の部分はもちろん、頭のまで丸ごと食べられるため、ソフトシェルクラブ同様に身と味噌の味を一緒に楽しめるのが最大の特徴です。カルシウムやキチン・キトサンも豊富に含まれているので、毎日の食卓やお子様のお弁当などにもお勧めの一品です。