決して粒を砕かない、だから「つぶまる」<br> 粒を砕いてしまえば、少ない原料で早く色のでる麦茶がつくれます。しかし砕いてしまえば、美しく澄んだあの透明感と上品な味・香りは決して出ません。粒のままの「つぶまる」だから出せる麦茶の味は、昔ながらの製法を守る麦茶職人が作り続けているからこそです。