北海道産真昆布だしに四国の宗田鰹を合わせた、<br> まろやかで深いコクのある高級万能だし。<br> 素材の美味しさを引き出します。<br><br> ◆ホタテとじゃがいもの炊き込みご飯 レシピ<br> 材料(2人分)<br> 白米・・・2合(1割をもち米にするのもオススメ)<br> 生食用ホタテ(1.5cm角切)・・・120g<br> じゃがいも(1.5cm角切)・・・50g<br> 揚げ油・・・適量<br> みつば<br><br> [A]合わせだし①～③を混ぜ合わせる<br> ①天然だしの素・・・大さじ3<br> ②酒・・・大さじ2<br> ③水・・・合わせて430ccに<br><br> 米は洗って水を切り、炊飯器に入れ[A]の①～③を混ぜ合わせたダシに、約20分浸水させ炊く。<br> じゃがいもは水にさらした後、水気を切り素揚げにする。<br><br> 炊きあがったタイミングで素揚げしたじゃがいもと、ホタテを入れ蒸らす。<br> 茶碗によそい、みつばをのせれば完成です。