黒毛和牛の中でも最高グレード(赤身牛肉）！贅沢 A5ランク、黒毛和牛 赤身モモの切落し盛合せセットです。 大判なのですき焼き・しゃぶしゃぶ・牛丼・煮込み・煮物あらゆる面でご使用頂けます。 400ｇでパックしていますので保存も簡単！ すき焼き、しゃぶしゃぶ用に適した部位と煮込み用に適した部位の盛合せですので手頃な価格とさせて頂いておりますが品質、味は変わりません。 黒毛和牛のもも肉(赤身の肉)なので脂がしつこく無いです。個体識別番号も記載しますので安心です。 【個体識別番号とは】 ご購入いただいた牛肉が「いつ・どこで生まれ、誰がどこで育てたか」などがわかるよう、「産地」から「と畜場」までのそれぞれの段階の情報を追跡・記録し、「個体識別番号」で管理しています。簡易包装で冷凍配送となります。 ●冷凍肉を解凍する時は、なるべく低温で、３～４時間かけて解凍して下さい。いきなり水やお湯につけるのは避けて下さい。例えば夕食に使用する場合には、朝のうちから冷蔵庫に入れておくと、肉汁が徐々に解けますので、肉の旨味や風味が損なわれません。(肉汁がでたりする場合がありますが、商品の特性で 安全性に問題はございません。ペーパータオルなどで軽くふき取って下さい。)半解凍状態での調理が望ましく指で押してみて内部が少し凍っている位が適当です。 また、一度解凍したお肉は再凍結せずに使い切ることをお勧めいたします。