栄養価が非常に高く注目を集めている果樹です。 市場に出回っている青いうちは酸味が強いですが、熟すと酸味が抜けてきますので、生食も出来ます。 主にはジャムやデザートに使用します。 料理にも良く合い、アヒルなどの鶏肉系のソースとの相性は抜群です。 極端な暑さに当てなければ栽培は簡単ですので、家庭菜園で人気があります。 市場で生のものはほとんどありませんので、家庭菜園ならではの醍醐味を是非味わってください。 学名：Ribes uva-crispa タイプ：スグリ科スグリ属 別名：スグリ、セイヨウスグリ、アメリカスグリ、グズベリー 収穫期：6月～7月 果実の大きさ：0.5g～3.0g前後 耐寒温度：5℃ 平均糖度：8～12％ 自家結実性：あり 【育て方】 ■日当たり・置き場 地植え・鉢植えの場所は、ともに日当たり良好な場所を選びます。 高温多湿が苦手ですので、風通しの良い場所を選びます。 日差しの強すぎる場合は、午前中は日光に当てて午後は半日照にしましょう。 ■水やり 鉢植えの場合は、土の表面が乾いたら、鉢底の流れ出るくらいたっぷり与えます。 地植えの場合は、土質や種類にもよりますが、基本的には雨が当たる場所では雨にまかせて、雨が降らない場合は、土が乾いたら与えてください。 ■肥料 地植えの場合は2月と10月に、鉢植えの場合は、2月、7月、10月に有機質肥料か速攻性化成肥料を施します。 ■植え替え 適期は12月～2月です。 鉢植えの植え替えは、根詰まりを防ぎ、通気をよくするのが目的で、通常2～3年に1回は必要です。 ■剪定 適期は12月～2月です。 風通しを良くする為に、込み合った枝を整理してください。