ミミガー（豚耳皮）には、良質のたんぱく質が豊富に含まれ、沖縄では、昔からミミガーを酢の物として、こりこりとした歯ごたえを楽しんでいました。ミミガージャーキーは、ピリッと赤唐辛子の辛味と、噛めば噛むほど味の出るおいしいおつまみです。ビールのおつまみやおやつにぴったりの歯ごたえのある乾燥肉です。