殻を割り適当な大きさに切って、 そのまま醤油をかけて食します。 また、お粥に入れて皮蛋粥にしたり、 細かく賽の目に切って冷奴に乗せるだけで 皮蛋豆腐の出来上がりです。 そのまま食べるも良し、 お粥やスープに入れると 旨みが広がり、 料理をいっそう美味しくしてくれます。<br>ご注意：ピータンの場合は外観で分からないので、中身には異常がございましたら、お早めにご連絡ください。