花畑牧場のカチョカヴァロは2009年ナチュラルチーズコンテスト優秀賞受賞しました。 モッツァレラチーズを熟成させたようなカチョカヴァロはクセがないので、そのままスライスしても召し上がれますが、 花畑牧場が提案するのは「焼きチーズ！」強火ですばやく焼いて外はサクサク、中はモッチモチの食感を楽しめます。