「ゆば」は 大豆の植物性蛋白質や脂肪を多量に含んでいて他にも色々な栄養素を含んだ栄養食品です。 古来、中国より伝わった食品で、日本では古くから僧侶の重要な栄養源として、お寺などの精進料理には欠かせない食品ですが、現在では豊かな栄養素が見直されて様々な料理に使われるようになっています。 各メディアでも、大豆の高い栄養素のことが、よく取り上げられています。又、大豆の栄養素を多く含んだ食品として「納豆」 「豆腐」と並んで「ゆば」も紹介されています。 当店では長期保存可能な乾燥させた『板ゆば』として提供しております。その中でも訳あって割れてしまった板ゆばをお徳用としたものになります。戻してお好きな大きさにカットし、刺身風に「ゆば刺し」で、 また各種鍋物、お吸い物など色々ご利用いただけます。 ※なるべく大きい板のものを入れていますが、配送などで細かくなったりすることはご了承お願いします。