牛タンが大好きだ!!いっぱい食べたい!!そんな方に朗報!!牛タンナカを格安販売!!大容量1ｋｇ!! ジュワっと肉汁!!一度食べたらクセになる!焼肉屋さんで頼むと出てくる部位"牛タンナカ″。 通常3mm程の厚さが一般的ですが、歯応え、食べ応え十分の3mm厚にスライスしました。また、 当店人気の焼肉専門店直伝“秘伝の特製塩だれ”にじっくり漬込み牛タンのコリコリ食感とレモン仕立ての塩だれとの相性は抜群です。ご家族皆さんで焼肉パーティー、BBQにも最適な逸品ですよ。 タンについてですが皆様もご存知の方も多いかと思いますが、牛の舌の部分の全般です。牛１頭あたり１～２ｋｇ程とれますので実際に見ると牛の舌はこんなにでかいのかと驚いてしまいますが、牛は１約頭７００ｋｇ程なので実際にはそんなに多く取れない部位です。タン中とはタンの中央に属する部分で焼肉屋などでタンを頼むと出てくるのがこの部位である。一般的にはタン中とは呼ばず多くは「牛たん」と表記されていおり、主に焼肉で重宝され噛み応えがある味が特徴です。また、タンの外側は硬く、真ん中の部位は柔らかくなっています。 当店の牛タンは、原料である牛タン（原木）を皮むきし、分厚くスライスした後に、数日をかけて「仕込み」といわれる熟成作業を行うところにあります。その工程は、温度管理から湿度管理、熟成期間にいたるまで、まるで手造りの日本酒を醸造するような繊細な作業と言われています。また、塩だれですが、焼肉専門店で年月をかけ試行錯誤して造り上げた特製塩だれです。豊かなレモン風味と食欲をそそるにんにくの風味が絶妙で当店でもリピーターの方は沢山います。当店のロングセラー商品です。 ■内容量：特製塩だれ牛タンナカ1ｋｇ（3ｍｍスライス） ■原材料：牛肉、還元水飴、米発酵調味料、食塩、にんにく、レモン果汁、香辛料、ネギ、蛋白加水分解物、ごま、野菜エキス、植物油、寒天、酒成、増粘剤、調味料（アミノ酸等） ■賞味期限：冷凍180日 ■原産国：オーストラリア、ニュージーランド ■加工地：日本