千葉の三大ラーメンの一つ「勝浦タンタン麺」の発祥のお店と言われている、江ざわの味がご家庭で手軽にお楽しみ頂けます。 創業は昭和29年、海女さん・漁師さんの冷えた体を温めるメニューとして、当時大衆食堂であった「江ざわ」の店主が考案した、独自の味の担々麺を出したのが始まりと言われています。 当時の初代店主が、ある店で食べた担々麺の味を再現しようとしたところ、芝麻醤(チーマージャン)というごまの風味を出す調味料が手に入らなかったということで、施行錯誤した結果、醤油スープにラー油を入れた独自の味の担々麺を考案し、食堂のメニューとして出しました。その後、親子三代に渡って受け継がれるこの一杯を求めて平日でも行列が出来るほどです。 表面を覆うラー油が特徴の真っ赤なスープは、見た目とは裏腹に醤油ベースであっさりとしていてマイルドです。口へ運ぶ度に旨味がしっかりと感じられます。 スープがよく絡む食べやすい細麺は、勢いよくすするとラー油の刺激でむせるかも！？すすらないことをオススメします！