「葉ネギの王様」京都伝統野菜の九条細ねぎ！ 小口切りやみじん切りにすれば料理の薬味に大活躍。 和え物にしてもおいしいですし、ラーメンにもおすすめ！ 新鮮な細ねぎはスープと抜群の相性。 自分で作ったねぎは最高のトッピング！ 葉は鮮緑色で、葉鞘部は柔軟で、根部は純白で4～6本に分けつする。 茎元からハサミで切って収穫し根株を残せば、周年栽培可能！ 【育て方】 ■日当たり・植え場所 日当たりが良い場所、水はけの良い土を好みます。 充分に日光の当たる風通りの良い場所で栽培しましょう。 ポット苗のねぎは植え付けるまで、日当たりの良い場所でポットのまましばらく育苗し、1本1本の苗が少し太くなってから植え付けます。 水はポットの土が少し乾いてきたらたっぷり与えてください。 ■植え付け 元肥としてねぎ用肥料(葉菜用肥料)などを施します。 プランターの場合は野菜用培養土などを使用し元肥を施します。 プランター植えでは畑の土寄せのかわりに「増し土」をしますので、植付け時の土の高さはプランターの縁から10cm程度下にします。 ポットごと水を入れたバケツなどに数秒間浸けてポット内の土にしっかり水を含ませてから、根鉢をポットから抜きます。 手で根鉢をやさしくほぐして1本ずつにバラして植えます。 その時根を出来るだけ切らないようにしてください。 植えつけたら水をやって落ち着かせましょう。 ■土よせ・肥料 葉ねぎなので、葉元が深く埋まるような土寄せは不要ですが、根株を安定させるために軽い土寄せをします。 定植後20日前後に1回目の土寄せ(プランターの場合は増し土)をし、その後はねぎの大きさを見ながら2回目の土寄せ(増し土)をします。 秋植えの場合は越冬のために霜が降りる頃に切りわら等でマルチングをすると良いでしょう。 追肥は生長の具合を見て適宜に与えましょう。