福井で生まれ育った「福井サーモン」を使用しています。りんごの木のチップで燻された身は、よりサーモンの香りを引き立たせます。ジャーキーながら、やわらかな食感。きらきらした宝石のような身をウイスキーやビールなどと、存分にお楽しみ下さい。