<b>小麦粉をはと麦に置き換える</b><br> ハトムギ粉は、精白した国産はと麦を粉末にしたものです。小麦粉や米粉などの一部をハトムギ粉に置き換えることで、はと麦の効果をプラスすることができます。<br> はと麦はタンパク質の含有量が雑穀の中では最も豊富です。中国では「ヨクイ」と呼ばれ、皮をむいたヨクイニンは漢方薬として利用されています。<br> <br> <b>店長の一言</b><br> 小麦粉を全部置き換える場合は、水の量や寝かせる時間を増やして下さい。