京料亭のような色彩としっかりとした上品な味を演出します。だしが入っているかと思うくらいの旨みとコクが凝縮されています。　お吸い物やうどんつゆ、茶碗蒸し、玉子料理、おでん、お鍋等だけでなく、パスタやドレッシング、ニンニク醤油、ラーメンや八宝菜、野菜炒めなど洋風や中華のお料理などにお使い頂いてもおいしく仕上がります。１度使うと手放せなくなる優れものです。　 雑誌『サライ』で紹介されました（2005年１月）　 本醸造　　 原材料：小麦、大豆、食塩、酒精　　 遺伝子組み換え原料・保存料・着色料等は使用しておりません。　　栄養成分表示（100mlあたり）：エネルギー　66kcal、たんぱく質　6g、脂質　0g、炭水化物　11g、食塩相当量　16.7g