料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ<br /><br />「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い！ その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。<br /><br />■ご注意ください■<br />※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。<br /><br />■今月のテーマ<br />［特集］<br />香り、食感、味変、道具　新鮮な気持ちで料理をつくりたい、食べたい<br />豚肉とれんこんの香り炒め／白身魚のセビーチェ風／鶏もも肉の薬味オイルがらめ／カリカリチキンソテー／カリカリさけのソテー／シャキシャキキャベツの蒸し煮　ほか<br /><br />［TV］<br />お店の味を おうちで楽しく！<br />たっぷりバジルのガパオライス／キーマカレー／パリパリ麺のあんかけ焼きそば／シーザーサラダ／甘辛手羽先／ハンバーガー　ほか<br /><br />［3号連続！短期集中連載］<br /> しらいのりこのご飯のお供　第2回　「山の幸編」