貴重な在来種「中里はとむぎ」を遠赤外線焙煎したはとむぎ粉末です。 生産者の中里はとむぎ工房では日本固有の在来種にこだわり30年以上栽培しています。 国産はとむぎは他にもありますが、ほとんどが農家が栽培しやすいように改良された品種です。無添加・無着色。