-式部の雁ヶ音- 当店1番人気の深蒸し煎茶「式部の香り」より選別した茎茶を主体に作り上げました。茎茶は、原料から 僅か5％程しか採れない貴重な茶葉で、苦みや渋みが少なく大変飲みやすいお茶です。品種や産地のブレンド比率 にこだわり、独自の焙煎方法で、爽やかな香りと甘みを持った茶葉に仕上げています。