乾燥させた葉には爽やかな芳香があり、カレー等の煮込み料理の香りづけによく利用されています。 また、常緑で刈り込みに強いので、生垣やシンボルツリーにも利用でき、庭木としてもオススメします。春には黄色の小花も楽しめます。 ＜ハーブ「月桂樹（ローリエ）」苗木の育て方・栽培方法＞ ★庭植え栽培の場合 日当たりのよい場所が一番適していますが、やや日陰気味の場所でもよく育ちます。庭植えにしたものは一度根付いてしまえば特に水やりを行う必要はありませんが、植え付けて2年間ほどは土の表面が乾いたらたっぷり与えたほうが良いです。2月に有機質肥料を寒肥として株元の周辺に埋めておきます。 ★鉢植え栽培の場合 基本的に日当たりの良い所に置きます。冬の乾いた風を嫌いますので軒下に移動させるときは乾燥した場所に置くのは避けましょう。あまり水はやりすぎずに、多少ひかえめに育てます。土の表面が乾いてからたっぷり与えるようにしましょう。2月に化成肥料を株元に追肥します。