<p><strong>Ficha técnica:</strong><br />Zona de producción: D.O. Ribera del Duero<br />Variedades: 100% Tinta del País (Tinto fino).<br />Viñedos: Viñedos propios en el término de Pardilla.(Burgos).<br />Edad: Viña 30 años de edad.<br />Vendimia: 29 de Septiembre 2017.<br />Fermentación: 18 días de Maceración.<br />Crianza: En barricas de roble Francés 100% de tostados medio, grano fino.<br />Tiempo de crianza: 15 meses en barricas de 225 litros.<br />Estabilización: Por métodos naturales.<br />Grado alcohólico: 14,5% Vol.<br />Formato: 750 Ml<br />Volumen: 15.500 unidades en la cosecha 2016.</p> <p><strong>Notas de Cata:</strong><br />Color: Capa alta con fondo oscuro y ribete amoratado.<br />Nariz: Frutos negros y rojos maduros unidos por un fondo muy balsámico especiado.<br />Finos toques de cacaos y regaliz negro. Recuerdos de los bosques de enebros y<br />tomillos que rodean esta singular parcela.<br />Boca: Entrada voluminosa de fruta madura , ciruelas negras. En el paso nos llena<br />toda la boca de sutiles toques balsámicos que bailan con los regalices y las moras. El<br />final es un recuerdo de un paisaje con una marcada presencia de la tierra donde<br />crece esta parcela. Un suelo ferruginoso rico en sílice y micas que le aporta finura y<br />elegancia.</p>