Jamon Excelencia, procede de animales autóctonos de pezuña negra, grupa caída y lento crecimiento. Elaborado en Salamanca. Provenientes de Cerdos criados en libertad en dehesas y alimentados durante la fase de engorde en pastos naturales, con hierbas aromáticas y bellotas que le dan ese sabor y aroma tan inconfundibles. 24 meses de curación con sistemas tradicionales Nota de Cata: Corte de color rojo profundo, veteada. Grasa suave y de bajo punto de fusión. Aromático y de sabor largo con sensación fundente y untuosa en boca. Producto de Salamanca