La canela de Ceylan (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum) es un árbol de hoja perenne perteneciente a la familia de las Lauráceas del cual se consume la corteza y las ramas más nuevas, la verdadera canela de Ceylan procede de Sri Lanka (la antigua Ceilán). Canela de Ceylan o Ceilán (Cinnamomum zeylanicum o C. verum), es una canela en rama de corteza fina y delicada cuyos bastones tienen forma de libro, su color es marrón más claro, tiene un olor dulce, aromático, ligeramente amargo y ligeramente picante. La canela de ceylan no contiene prácticamente curmarina por lo que puede usarse de forma segura en dietas adelgazantes o en la preparación de platos para niños o personas con problemas hepáticos. La canela de ceylan es un excitante del sistema nervioso en dosis altas, por eso junto a su capacidad anticoagulante se la ha considerado una de las Especias Afrodisiacas por antonomasia. Producto de producción ecológica, no modificado genéticamente y no irradiado. Proviene de la corteza de la planta.