“Comer grasa para perderla”. A menudo cuando lanzo esta frase se activa, cuanto menos, la curiosidad. Me eduqué en una sociedad donde comer grasa está demonizado y para estar san@, no ganar peso, o perderlo, hay que restringirla.Mi experiencia me dice todo lo contrario. Si aprendemos a comer grasa saludable, ayudaremos a nuestro cuerpo a que se mantenga desinflamado y vital, devolviéndole así la salud. Se trata de un estilo de vida, de una manera de alimentarte que te acompañe en tu camino, que te sume.Cambia tu alimentación y cambiarás tu vida.Este es un libro de recetas altas en grasas y bajas en hidratos de carbono donde Arantxa Areta, coach de estilo de vida saludable y alimentación natural, a través de su propio recorrido vital, ha adaptado recetas tradicionales de su familia a una alimentación cetogénica.Encontrarás claves nutricionales y sobretodo 48 recetas sencillas de preparar, sabrosas y con ingredientes naturales que podrás encontrar con facilidad, libres de gluten, aptas para vegetarian@s y con una gran cantidad de alimentos vegetales. Se trata de que aprendas, disfrutes, recobres el amor por la cocina y, sobretodo, las ganas de cuidarte.Te lo mereces!