Entrenar el sentido del olfato es importante porque nos permite reconocer los aromas de los vinos que bebemos y seleccionar productos que estén más adaptados a nuestros gustos e intereses. Es un sentido que no solemos entrenar y por lo tanto no estamos acostumbrados a asociar nombres a lo que percibimos; no es posible identificar un olor si no lo hemos olido antes y le hemos dado un nombre. Efectivamente, la memoria olfativa puede entrenarse y mejorar notablemente, con tiempo y práctica. Intente oler las muestras en una prueba olfativa a ciegas y mida el progreso de su sentido olfativo. Una vez que haya memorizado un aroma en particular, le será mucho más fácil identificarlo, en sus formas delicadas, en un vino tinto que pruebe. Los 12 aromas de vino blanco incluidos son: limón, pomelo, piña, pera, manzana verde, acacia, salvia, yezo, miel, mantequilla, brote de grosella negra, pan tostado. La publicación incluida explica de manera sencilla: la cata de vinos (ojos; nariz; boca; cualidades gustativas y táctiles; cualidades aromáticas; atributos negativos y defectos); cómo entrenar la nariz (nuestra percepción de los aromas; el uso de las muestras de aroma; los aromas del vino blanco).