Nadie mantiene un buen recuerdo de los jarabes que tomaba de niño cuando se resfriaba. Por lo general, amargos y con un fuerte sabor, producían y producen aversión entre los más pequeños. Sin embargo, la gran mayoría de las personas coincide en que al menos uno destaca por su dulzura: el Dalsy. Y ahora, los mayores también podrán tomarlo en forma de licor: el Biri Biri. Una cuidadosa selección de las mejores naranjas valencianas hace de este característico licor uno de los productos más emblemáticos y selectos de la región. Su inconfundible sabor dulce le proporciona unas cualidades que lo hacen único. La tradición tiene nombre y se llama Biri Biri.