Harina para tempura Moara La tempura se refiere a una técnica de cocción rápida, típicamente japonesa, donde los alimentos se rebozan en una masa hecha con agua y harina y luego se fríen. La tempura es una elaboración especial porque los alimentos deben freírse rápidamente pero la mezcla del rebozado debe ser lo más fina posible y absorber el mínimo de aceite, para obtener una preparación muy ligera y crujiente. La fritura en tempura se prepara típicamente con harina de trigo, pero gracias a nuestro preparado especial de harinas, ahora también es posible hacer tempuras y rebozados sin gluten y sin alérgenos. Ingredientes: Harina (arroz, garbanzo), sal, corrector de acidez (E-500ii) y espesante (E-464). Modo de empleo: Usar 3 partes de agua muy fría y 1 de producto. Pesar el producto de tempura sin gluten en un bol, y añadir el agua. Batir suavemente con varillas hasta tener una mezcla homogénea sin grumos. Tapar con un film y dejar reposar 20 minutos en la nevera. Con movimientos envolventes, mover un poco la masa. Introducir las piezas a rebozar (langostinos, calabacín, setas…) y agitar ligeramente para eliminar el exceso de masa. Freír en abundante aceite muy caliente que cubra totalmente las piezas. Colocar sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y degustar caliente. PRODUCTO SIN ALÉRGENOS, VEGANO Y LIBRE DE GLUTEN, no contiene azúcar, soja, lácteos, huevos ni frutos secos.