El cremor tártaro (bitartrato de potasio o ácido tartárico) es un ácido con varios usos en la cocina. Entre otras cosas, se utiliza para estabilizar merengues o masas. Mezclado con una base como el bicarbonato obtenemos un gasificante (para hacer efervescencias o simplemente lo que mucha gente llama levadura química). El Crémor Tártaro Laguilhoat se presenta en frasco con cierre hermético con 250g de producto.