El gofio del Molino de Gofio Imendi está elaborado artesanalmente siguiendo un proceso tradicional de selección de los granos, sometiéndolos posteriormente a un delicado tueste y a una sutil molturación en sus molinos de piedra, preservando de esta manera todas las cualidades alimenticias del cereal y logrando el gran aporte nutritivo que es gofio canario posee.