El Bacon es un corte preparado utilizando la barriga del cerdo, creando así un producto muy sabroso. El producto es salado y durante una decena de días se masajea a diario manualmente. Luego se esparce de especias, hierbas aromáticas y pimienta para darle su sabor intenso. El Bacon se transporta a una sala de secado y, al final de este proceso, se seca durante una decena de días.