Las piezas amparadas por la IGP Jamón de Trevélez deben tener una salinidad sobre muestra natural, menor o igual al 5% (expresada en % de cloruro sódico). Todas las piezas aptas son marcadas con una inscripción alfanumérica, que identifica a la pieza y que perdura a lo largo de todo el proceso. Esta identificación alfanumérica es registrada por el Consejo Regulador. Cada pieza considerada apta es además, identificada con un precinto de garantía, que puede ser de color azul, rojo o negro, y que es controlado por el Consejo Regulador. La calificación definitiva de los jamones se realiza tras un control y verificación final, en la que se comprueba que estos cumplen todos los requisitos establecidos, debiendo cada pieza ir acompañada de la identificación alfanumérica y del precinto de color. Este precinto único, junto con la identificación alfanumérica, constituyen la prueba de genuinidad del producto. El Jamón de Trevélez se comercializa con marcas registradas, por las empresas inscritas, en los registros del Consejo Regulador. En el etiquetado final del producto amparado, debe indicarse la marca de conformidad que es el logotipo de la IGP, y que debe ocupar al menos el 50% de dicha etiqueta, junto a la marca comercial registrada y al logo de la empresa certificadora Fundación Qualytech Alimentación.