<p><b> Lomo de Bellota 50% Raza Ibérica - Media Pieza de Embutido con Peso Aproximado de 500 g - Curación de Mínimo 70 Días - Fundamental Conservar en Lugar Seco - Fabricante What Jamón?</b></p><p>Nuestra media caña de lomo ibérico de bellota tiene un peso aproximado de 500 gramos. Los cerdos de los que procede este lomo de bellota han sido criados en libertad, en dehesas y campos de encinas. Su alimentación está basada en bellotas y hierbas naturales, otorgándoles características únicas. Cada pieza de embutido pasa por un tiempo de curación específico para potenciar sus propiedades; color, aroma y textura. En este caso han sido 70 días, para que elimine el exceso de agua y adquiere los matices propios. Una vez que hayas comenzado a consumir el lomo ibérico de bellota, deberás colgarlo con la parte del corte hacia abajo y cubrirla con film y un poco de aceite de oliva para evitar que se seque y se ponga duro. Para que luzca mejor en el plato, debes cortarlo de manera oblicua, así saldrán rodajas más largas.</p><p><b>Sobre nosotros:</b></p><p>What Jamón? somos un buscador de jamones, embutidos y quesos. Nuestro objetivo es poder acercar estos alimentos a los clientes, siempre garantizando la mayor calidad en cada pieza. Trabajamos sin intermediarios y con los mejores fabricantes de jamones y embutidos.</p>