#Maridaje: La mejor manera de disfrutar de este queso es con una copa de vino tinto de reserva, a ser posible de la tierra manchega. <br> #Acompañamientos: Panes artesanales cocinados al fuego de leña, frutos secos (nueces o almendras), arándanos o trufa acompañan muy bien a este queso. <br> #Presentación: Lo ideal es presentar este queso sobre una tabla de madera o pizarra, cortándolo en porciones individuales con forma triangular. Una porción individual tiene que tener unos 8 mm de espesor. Cualquier cuchillo grande y afilado vale para cortar este queso, pero para obtener un corte fino y cómodo es mejor usar un cuchillo profesional. <br> #Temperatura y conservación: Es importante que el queso se atempere unos 10 minutos antes de tomarlo. Una vez terminada la degustación se vuelve a guardar el queso en la nevera cubriendo el corte con un film doble de plástico para protegerlo. Cuando se vuelva a degustar hay que cortar la parte exterior oxidada por la luz y de aspecto seco.