CALIDAD, EXPERIENCIA, BIENESTAR A LA BOCA El Arcón del Fraile nace impulsadapor la pasión de una familia con una fuerte vinculación a la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Área Jabugo (Huelva), apasionados por sus tradiciones y su gastronomía. Nos impulsa la ilusión de acercar a paladares exigentes un producto exquisito, auténtico, como son las viandas que nos proporciona el cerdo ibérico. Realizamos una minuciosa labor de estudio y seguimiento de la cadena de producción, desde la cría en libertad y el cuidado de la raza del cerdo ibérico, pasando por su especial alimentación a base de bellotas, cuando se trata de precinto negro y de piensos y pastos de las dehesas en el caso del cebo de campo. Una de las características únicas de esta raza es la grasa que se acumula durante su vida y se incrusta en la musculatura del animal, proporcionando la jugosidad característica de su carne. Color rojo rosado intenso con infiltraciones, pequeñas motas o cristales de tirosina, es una muestra de la máxima calidad debido al proceso de maduración. Con un prolongado e intenso aroma. El Jamón pata negra es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Producto gourmet cuyo sabor no deja indiferente a ningún paladar. Disponemos de una gran selección de productos, entre los que destacamos el jamón y la paleta de bellota y de cebo, caña de lomo, chorizo y salchichón ibérico, sobrasada ibérica, morcón ibérico, migrut de jamón y de lomo. Todo nuestro género cuenta con elaboración propia y con la experiencia de ofrecer el mejor servicio para que disfrute de una agradable sensación.