Caputo harina de trigo blando tipo 00 pizzeria azul <br /> <br /> Harina con gluten elástico y resistente, ideal para mezclas de masa ligera a perfecta. <br /> Ideal para la clásica pizza napolitana. <br /> <br /> Entre las harinas más utilizadas del mundo, pero sobre todo en pizzerías napolitanas, finalmente también en los formatos de Kg. 1 y Kg. 5. <br /> <br /> PESO Kg. 1 <br /> TIPO DE HARINA "00" <br /> PROTEINA 12.50% <br /> VIDA ÚTIL 12 meses <br /> Hornear W 260/270 <br /> ELASTICIDAD P / L 0.50 / 0.60