El Chianti Classico di Montemaggio es un vino tinto toscano elaborado con uvas predominantemente Sangiovese y una pequeña porción de Merlot. Se caracteriza por un color rubí brillante, un aroma intenso pero elegante, rico en aromas florales, notas de frutas y especias. Tiene un gran cuerpo, sabor intenso y una presencia duradera en el paladar. Un vino muy versátil que contiene toda la calidad de la tierra de la que procede y que devuelve los sentidos al pasado hasta los tiempos de los etruscos. El Chianti Classico di Montemaggio es un vino de gran frescura y acidez (no excesiva ni escasa); tiene un sabor suave y pleno, pero al mismo tiempo fragante con taninos aterciopelados. Se envejece en barricas grandes durante al menos 24 meses y luego en botellas durante otros 2/3 años. En Montemaggio cultivamos uvas con rendimientos muy bajos, que es un parámetro absolutamente esencial para la elaboración de vinos de calidad. Durante la vendimia, las uvas son cosechadas a mano en cajas y luego se selecciona la baya a baya, eliminando todo aquello que no cumpla con los criterios de alta calidad. Durante la fermentación, se controla regularmente la temperatura del mosto para conservar todos los aromas y fragancias del futuro vino. Todos los vinos de Fattoria di Montemaggio están certificados con la etiqueta ecológica, utilizando únicamente uvas cultivadas siguiendo métodos de agricultura ecológica, por lo tanto sin productos químicos sintéticos y sin OMG. El contenido de sulfito es muy bajo en comparación con los vinos no ecológicos.