Salchicha calabresa con chile calabrés. La salchicha calabresa D.O.P es uno de los productos más tradicionales y populares de la delicatessen calabresa. Tiene un aroma y sabor intensos y cuando se corta, tiene un grano medio, es de color rojo y tiene piezas visibles de manteca blanca. El sabor es especiado, con una deliciosa aportación de hinojo. Elaborado según la normativa D.O.P, nuestra salchicha calabresa se elabora con carne de cerdo curada, como el hombro, bajo las costillas, el jamón y la manteca de cerdo, de cerdos nacidos, criados y sacrificados en Calabria (hombro no inferior al 50%, bajo costilla no superior al 50%; jamón no menos del 50%, manteca de cerdo entre el 6 y el 20%). Estas salchichas están aromatizadas con crema de ají calabresa picante e hinojo silvestre, rellenos en una envoltura intestinal natural, que se ata a mano y envejece durante 30 días. NO contiene derivados de la leche y no contiene gluten. Para asegurar una rodaja compacta, corte la salchicha con una hoja lisa y en forma. Para los amantes de la especia, el sabor se acompaña perfectamente con pan o Taralli y puede enriquecer pizzas y platos de embutidos. Retire la envoltura y deje reposar la salchicha a temperatura ambiente antes del consumo. Esto proporciona tiempo para la sudoración natural del producto para mejorar tanto el sabor como el olor de los aromas naturales. Desde 1984 la trazabilidad, la salud, la innovación y la sostenibilidad han sido los pilares de la marca Madeo. La cadena Madeo agroalimentaria se encarga de todas las fases del proceso de producción: desde la cría de los cerdos negros calabreses, hasta la producción de la carne curada y el procesamiento del famoso chile Calabria. Siéntase seguro, lo hacemos todo teniendo en cuenta los altos estándares de la D.O.P.