Este vino toma uno de los apellidos del propietario de Pradorey, Javier Cremades de Adaro, y encarna los valores que han promovido su proyecto enológico. En sus propias palabras, estos son los de cualquier viticultor: "el riesgo, la espera, el mimo, el cuidado, la satisfacción". Adaro procede del pago más especial de Pradorey, Hoyo Dornajo, y es quizás, el vino más mimado de todo su porfolio.