<b>¿Por qué boletos ecológicos?</b><br><br> En la gastronomía, los boletos son unas de las setas silvestres locales más apreciadas, considerados un manjar por su intenso aroma que recuerda a nueces. Crecen en los bosques sombríos y se pueden comprar frescas solo en otoño. La mejor forma de conservar los boletos es secarlos. De esta manera Ud. puede disfrutar de ellos fuera de la época de setas. Durante la deshidratación, su aroma al concentrarse se intensifica. Gracias a este método cuidadoso, nuestros boletos ecológicos mantienen gran parte de las vitales vitaminas, micronutrientes y minerales que contienen. La alta calidad no se limita solamente a la calidad de nuestros productos, sino también incluye certificado de producción ecológica.<br><br><B> ¿Cómo se pueden usar los boletos ecológicos?</b><br><br> En la alta cocina, los boletos son una delicia gastronómica muy popular. Déjese seducir por el aroma intenso de nuestros boletos ecológicos. Se remojan en agua tibia durante 30 minutos. Al absorber agua, las setas recuperan la textura. Después déjelas escurrir y ya las puede cocinar en risotto, por ejemplo, o salsa de nata. Los boletos son muy buenos para platos de carne de caza, como gulasch o ragú de venado, o carne de caza asada. No tire el agua del remojo ya que ella absorba el aroma de las setas y se puede emplear para dar sabor a varios platos.