Las Rapsodias de Fruta St. Dalfour se elaboran de forma artesanal según una receta familiar francesa de la región de Aquitania, cerca de Burdeos. Esta región, situada en el sudoeste de Francia, es conocida por sus viñedos, así como también por su fértil terroir para el cultivo de frutas. El Maître Confiturier cuece lentamente la fruta seleccionada a mano y la mezcla con uvas maduras de los viñedos y zumo de frutas en grandes ollas francesas tradicionales. Aunque es lento y costoso, este método de producción en pequeños lotes tiene como resultado las mermeladas más refinadas y exquisitas del mundo.