ELABORACIÓN DE CHOCOLATE A PARTIR DE PASTA DE CACAO: Nuestras pastas de cacao 100% son la fase intermedia de todo chocolate e ideal para aquellos chocolateros que quieran partir de la pasta de cacao en la elaboración de chocolates. Perfecta para ser utilizada en la fabricación de tabletas de chocolates rústicos (con mayor granulometría) o iniciar la fabricación de coberturas de chocolates, añadiendo la cantidad de azúcar según convenga al porcentaje del chocolate que se quiera obtener y su posterior refinación.