약간의 온도차이거나 약간의 시간차이만 나도 달라지고 이 모든 것은 시간과 온도 그리고 재료의 발란스를 맞추는 일이고 그것이 빵을 만드는 기술입니다.
A subtle change in temperature -- a subtle change in time -- it's all about a balancing act between time, temperature and ingredients. That's the art of baking.