이 작은 덩어리들의 형태를 잡아서 사전에 빵의 형태를 잡도록 합니다. 보통 동그랗게 만들거나 작은 포탄형 모양으로 잡아놓지요.
And then we take those units and we shape them. We give them a little pre-shape, usually a round or a little torpedo shape, sometimes.