우리가 일단 음식에 대한 고정관념을 깨면 수많은 재료를 음식으로 사용할 수 있게 되고 음식 재료에 대한 새로운 정의가 세워지겠죠. 예를들어 밀가루 하나만 다른 재료로 교체하더라도 많은 에너지와 낭비를 줄일 수 있을 것 입니다.
This disruptive mentality of what food is would essentially open up the encyclopedia of what raw ingredients are, even if we just swapped out, say, one of these for flour, that would eliminate so much energy and so much waste.