우리의 요리들은 하나 하나가 많은 연구와 시행착오를 걸쳐서 발명한 것이고 우리 항상 성공하는 것은 아닌데 그런 사실을 사람들에게 설명하려면 많은 시간이 필요하지요.
There's a lot of research and a lot of failure, trial and error -- I guess, more error -- that goes into each and every dish, so we don't always get it right, and it takes a while for us to be able to explain that to people.