다음으로 세포와 콜라겐을 넓게 펴서 시트 형태로 펴고 얇은 시트를 서로 포개어 파이 껍질처럼 두껍게 만듭니다. 그리고 숙성시킵니다.
And what we next do is we take the cells and their collagen and we spread them out to form sheets, and then we layer these thin sheets on top of one another, like phyllo pastry, to form thicker sheets, which we then let mature.