저의 일의 한 부분은 준비작업을 놓는 것입니다. 도심의 농업과 지방의 음식 시스템을 통합시켜, 3000마일의 샐러드를 종결시키는 것을 서두르기 위해서죠. 지역에서 성장하는 힘을 사용하는 도시와, 작은 규모의 재배자들, 이제는 소비자들만 있죠, 그들이 운영하는 실내의 시설을 사용하는 도시에 도심에서 자란 물건을 위한 국가 브랜드를 만드는 겁니다.
Part of my work now is really laying the groundwork to integrate urban ag and rural food systems to hasten the demise of the 3,000-mile salad by creating a national brand of urban-grown produce in every city, that uses regional growing power and augments it with indoor growing facilities, owned and operated by small growers, where now there are only consumers.