요식업게에 종사하는 모든이들이 잘 아는 요리의 첫단계는 바로 "미즈 아 플라스" 모든것을 제자리에 둬라라는 프랑스어 입니다.
Everyone who works in the culinary world knows that the first stage of cooking is "mise en place," which is just a French way of saying, "get organized."