다른 말로, 맥주 제조자들은 이 곡식들로 부터 어떻게 향미를 이끌어내는 지 잘 알고 있었다는 겁니다. 발아시켜 맥아를 만든다든지 볶는다든지 하는 방법을 통해서요.
In other words, the beer-maker knows also how to evoke flavor from the grains by using sprouting and malting and roasting.