우리는 매일아침 편히 앉아 이메일을 확인하며 먹는 그 식사도 여전히 아주 멀리에서 날라오고 있습니다. 이들은 보통 우리가 아주 효과적으로 평가절하했던 과거 지역기반의 좀 더 탄력적이었던 식량공급 시스템을 희생하며 얻어낸 것입니다.
The breakfast that we eat as we sit down to check our email in the morning is still transported at great distances, usually at the expense of the local, more resilient food systems that would have supplied that in the past, which we've so effectively devalued and dismantled.