Cartoful mov e bogat in antioxidanti si nu ingrasa la fel de mult ca cel galben sau rosu . In plus, coloreaza in mod inedit mancarea . Un agricultor din $NE$ $NE$ cultiva cartofi de peste 20 de ani . Anul trecut a insamantat si un hectar cu soiul mov despre care auzise ca e tot mai cautat . A vandut toata productia la pret dublu fata de soiul obisnuit, asa ca anul acesta s - a extins pe trei hectare . $NE$ agricultor : "$NE$ evitat de gandacul de $NE$ e un fenomen bun pentru ca nu tratam atat de mult"$NE$ si - a asigurat desfacerea intr - un supermarket care ii distribuie marfa in toata tara . Un kilogram si jumatate costa la raft 6 lei . Se vinde tot, de cand clientii au aflat care sunt beneficiile cartofului violet : bogat in antioxidanti si vitamine si slab in calorii . $NE$ inginer horticultor : "$NE$ punct de vedere a activitatii antioxidante s - a constat ca au o putere de 5 pana la 10 ori mai mare decat cartofii albi si cartofii rosii . "$NE$ un pomicultor din $NE$ - $NE$ a renuntat la afacerea cu mere ca sa cultive cartofi violet . $NE$ agricultor : "$NE$ foarte sanatosi, m - am gandit la calitatea lor gustativa, cu putere medicamentoasa, toata lumea vorbeste ca sunt foarte sanatosi, anticancerigeni, productie buna la hectar . "$NE$ mov e preferat si de bucatarii restaurantelor cu pretentii . Se fierbe mai usor, iar pigmentul da preparatelor un aspect inedit . Desi seamana cu o prajitura cu fructe de padure este de fapt piure de cartofi mov, iar aici este supa crema de cartofi mov, un adevarat spectacol in farfurie . $NE$ bucatar : "$NE$ pot face aceleasi preparate ca si din cartofii obisnuiti . Au textura mai cremoasa decat ceilalti cartofi, din cauza asta ne place foarte mult sa - i folosim la bucatarie . "