Glutenul este numit și „ucigașul silențios” pentru că produce pagube întregului organism . De multe ori, pacientul nu este conștient de efectele pe care consumul de gluten le are asupra organismului său . Există însă câteva semne care te avertizează că ai putea avea sensibilitate sau intoleranță la glutem, potrivit $NE$ $NE$ . Probleme digestive - $NE$ greața, durerile abdominale sau constipația, toate aceste simptome ar trebui să vă dea de gândit . Fluctuații de greutate - $NE$ la gluten poate duce atât la creșterea în greutate, cât și la scăderea ei, aparent fără niciun motiv . Probleme cu sistemul nervos - $NE$ sau intoleranța la gluten afectează și concentrația și poate duce la depresie, anxietate, insomnie și oboseală .