Bahasa Pengaturcaraan dalam Media Sosial

Media sosial telah diakui sebagai salah satu pengaruh paling kuat dalam era digital. Media sosial digunakan samaada di dalam perniagaan mahupun peribadi bertujuan untuk berkongsi dan menerima maklumat. Dengan media sosial yang semakin popular, bahasa pengaturcaraan yang digunakan untuk membina laman sesawang dan aplikasi telah mengalami perubahan selama bertahun-tahun.

Bahasa pengaturcaraan adalah asas dari era digital yang kita jalani sekarang. Setiap kali kita menyukai siaran di media sosial, menghantar e-mel, atau menetapkan penggera di telefon, bahasa pengaturcaraan berfungsi di belakang tabir – menarik rentetan. Tetapi dari mana semuanya bermula? Bahasa pengaturcaraan pertama kali dicipta pada tahun 1843.

Algoritma mesin pertama telah dibuat oleh Ada Lovelace untuk mesin pengkomputeran awal yang ditulisnya di atas sehelai kertas kerana ketiadaan komputer pada ketika itu.  Dari situ, pengaturcaraan komputer telah berkembang ke tahap yang melebihi jangkaan yang mana memperkuatkan teknologi maklumat dari hari ke hari. Atas sebab inilah, dunia memerlukan profesional yang mahir untuk melaksanakan dan mengawal bahasa pengaturcaraan yang memberi kekuatan sehingga ke hari ini.

Bahasa Pengaturcaraan yang  selalu digunakan dalam Media Sosial

Oleh yang demikian, bahasa pengaturcaraan yang manakah yang paling popular? Terdapat pelbagai pilihan bahasa pengaturcaraan. Berikut adalah beberapa pilihan yang popular dan selalu digunakan dalam laman sesawang media sosial.

Perl adalah bahasa pengaturcaraan yang sangat berkemampuan dan telah mengalami evolusi penambahbaikan melebihi 30 tahun. Perl telah digunakan dilebih 100 platform dari mudah alih hingga kerangka utama. Perl juga sesuai untuk projek prototaip pantas dan pembangunan berskala besar. Perl adalah dari keluarga bahasa, “Raku” yang sebelumnya dikenali sebagai Perl 6.

Walaupun Perl mempunyai reputasi bahasa yang dikembangkan pada masa media pra-sosial, Perl masih merupakan pilihan yang baik. Bahasa tingkat tinggi ini telah digunakan oleh beberapa laman web yang paling popular dan telah menawarkan sokongan yang boleh dipercayai untuk menangani komuniti pengguna yang sangat besar. Antara laman web popular tersebut adalah Amazon dan Craigslist yang tetap memilih Perl untuk faedah dan kelenturan yang ditawarkannya.

Java pada permulaan tahun 1990an, dirancang untuk penciptaan televisyen secara interaktif. Namun Java lebih sesuai untuk pengaturcaraan Internet disamping digabungkan bersama Netscape. Dan Java kini digunakan secara meluas dalam peranti mudah alih, permainan, juga penyelesaian perniagaan elektronik.

Java adalah salah satu pengaturcaraan yang paling popular. Ini adalah kerana hubungannya dengan Android yang pada ketika ini sedang menguasai dunia mudah alih. Populariti Java sangat bagus kerana Java mempunyai sokongan kuat dari komunitinya dimana dapat menghasilkan fungsi terbaik sebagai bahasa pengaturcaraan sisi pelayan dan pelanggan

Python dikonseptualisasikan pada akhir 1980-an. Rekabentuk Phyton dipengaruhi oleh ABC. ABC adalah bahasa pengaturcaraan tujuan umum dan lingkungan pengaturcaraan, yang dikembangkan di Belanda, Amsterdam, di CWI (Centrum Wiskunde & Informatica).  Beberapa laman sesawang terbesar dan paling popular telah dibina dengan Python. Bahasa tahap tinggi ini adalah pilihan yang tepat untuk pembangunan laman sesawang. Laman sesawang biasanya menggunakan gabungan Python untuk bahagian belakang dan bahasa pengaturcaraan lain untuk bahagian hadapan.

PHP telah dicipta pada tahun 1994 dan sebenarnya adalah pengganti produk bernama PHP / FI. PHP adalah sekumpulan binari Common Gateway Interface (CGI) yang ringkas yang ditulis dalam bahasa pengaturcaraan C yang pada awalnya digunakan untuk tujuan peribadi iaitu mengesan kunjungan ke resume dalam talian. Namun kini, lapan daripada sepuluh laman sesawang media sosial menggunakan PHP.

Facebook adalah salah satu laman sesawang media sosial teratas yang menggunakan PHP. PHP menawarkan ciri-ciri hebat untuk membina laman web dinamik yang interaktif. Ciri-ciri ini menjadikan PhP sebagai pilihan terbaik, kerana laman sesawang media sosial adalah bersifat interaktif. Kelebihan PHP yang menonjol sebagai bahasa pengaturcaraan adalah menawarkan kepantasan membina laman sesawang dengan kos pembangunan laman web yang lebih rendah. Kemudahan ini menjadikan PHP adalah salah satu pilihan paling popular di antara semua bahasa aturcara.

Secara keseluruhan, terdapat banyak bahasa pengaturcaraan yang dapat digunakan untuk mengembangkan laman sesawang media sosial. Sejumlah faktor akan mempengaruhi pemilihan pengaturcaraan. Antaranya adalah kerumitan projek, rancangan pembangunan masa depan dan anggaran projek. Oleh itu, langkah pertama yang disarankan adalah membincangkan idea anda dengan syarikat yang berpengalaman dalam pembangunan laman sesawang media sosial.

What Programming Languages do Social Media Sites Typically Use – Dotnet4allAbout Perl – Perl.orgHistory of Java – JavapointHistory of Python – Python CourseHistory of PHP – PHPHistory of Programming Languages – DevskillerSumber gambar di SINI


Kuih Kuba Guling: Kandungan & Kesan Kepada Kesihatan

Baru-baru ini sejenis kuih dengan nama unik yang terkenal sebagai juadah berbuka puasa rakyat Kelantan telah tular di media sosial. ‘Kuba Guling’ mendapat perhatian seluruh rakyat Malaysia ekoran rasanya yang lazat walaupun mempunyai nama yang mungkin dianggap agak pelik oleh segelintir masyarakat.

Tetapi, muncul pula satu isu di mana ada yang mempersoalkan kesan sampingan daripada pengambilan kuih kuba guling kerana bahan asasnya terdiri daripada serbuk arang. Artikel ini akan membincangkan kandungan kuba guling dan kesannya kepada kesihatan tubuh badan.

Apa itu Kuih Kuba Guling?

‘Kerbau Guling’ atau dalam dialek Kelantan disebut sebagai ‘Kuba Guling’ merupakan kuih yang berasal dari negara Thailand dan menjadi kegemaran penduduk tempatan di Rantau Panjang, Kelantan, terutamanya setiap kali Ramadan menjelang tiba. Kuih yang turut dikenali dengan nama ‘koleh hitam’ atau ‘kuih hitam’ ini mempunyai tekstur yang lembut dan enak dimakan bersama kelapa parut.

Sehingga hari ini, kuba guling yang mula mendapat tempat di hati pembeli sejak 3 dekad lalu masih dihasilkan menurut resepi turun-temurun. Kuih ini mula dikenali sebagai ‘kuba guling’ selepas tular pada tahun 2018 kerana ia digolekkan di atas kelapa parut, menjadikannya tampak seperti kerbau sedang berendam.

Bagaimana Kuba Guling dihasilkan?

Kuba guling disediakan dengan memasak sehingga likat adunan bahan-bahan berikut:

Tepung berasTepung jagungTepung beras pulutGulaKapurAir tempurung bakarGaram

Selain namanya yang unik, salah satu bahan dalam resepi kuba guling juga menjadikannya berbeza dengan kuih-muih lain, iaitu tempurung bakar.

Dalam penghasilan kuba guling, tempurung kelapa yang dibakar perlu ditumbuk, dicampur dengan air, dan seterusnya ditapis menggunakan kain bagi mendapatkan airnya. Air tempurung bakar inilah yang menjadikan kuih kuba guling berwarna hitam dan bukanlah daripada sebarang pewarna sintetik. Tempurung juga boleh diganti dengan serbuk arang yang ada dijual di kedai bakeri.

Apa itu Arang Diaktifkan (Activated Charcoal)?

Air daripada tempurung bakar atau serbuk arang yang digunakan dalam penghasilan kuba guling ini mempunyai sifat seperti arang diaktifkan (activated charcoal). Activated charcoal ialahserbuk berwarna hitam yang dihasilkan daripada tempurung kelapa, arang batu, habuk gergaji, gambut, atau beberapa bahan lain.

Arang ini diaktifkan melalui pemprosesan pada suhu yang sangat tinggi. Suhu tinggi tersebut mengubah struktur dalaman dan menghasilkan arang yang lebih berliang (porous) berbanding arang biasa.

Arang diaktifkan tidak diserap oleh tubuh badan, justeru itu ia mampu untuk menyerap toksin dan gas lalu mengeluarkannya dari dalam sistem penghadaman. Selain itu, sifatnya yang tidak diserap oleh badan juga menjadikan najis berwarna hitam.Merawat cirit-birit dan sembelit.Mengurangkan ketidakhadaman dan kembung perut.Merawat sesetengah keadaan keracunan. Ia berfungsi dengan mencegah racun tersebut daripada masuk ke dalam salur darah.

Pewarna Arang untuk ‘Detoks’ Badan?

Penggunaan arang sebagai pewarna makanan semakin menjadi ‘trend’ di luar negara dan di Malaysia sendiri. Selain memberi nilai estetik, terdapat segelintir pengusaha makanan yang mengatakan bahawa pewarna daripada arang ini mempunyai kesan detoks ke atas tubuh badan.

Namun, kenyataan ini tidak disokong oleh data kajian. Tambahan pula, activated charcoal hanya boleh menyerap dan mengeluarkan toksin yang masih berada di dalam perut atau usus, dan belum diserap ke dalam salur darah. Sekiranya toksin telah berada di dalam salur darah atau tisu badan, activated charcoal tidak akan dapat menyerap toksin tersebut.

Kesan Sampingan kepada Tubuh Badan

Dalam sistem penghadaman kita, activated charcoal bukan sahaja boleh menyerap (bind) racun, malah makanan dan ubat-ubatan. Perkara ini meningkatkan kemungkinan nutrien di dalam makanan untuk kurang diserap, seperti vitamin dan mineral, serta merendahkan keberkesanan ubat-ubatan.

Adakah pengambilan kuba guling membahayakan kesihatan?

Seperti konsep pemakanan yang sering kali ditekankan, kunci kepada pemakanan sihat ialah kesederhanaan. Pengambilan kuba guling yang terkawal dan tidak berlebihan masih selamat dan tidak memudaratkan tubuh badan.

Sekiranya ia diambil dalam kuantiti yang berlebihan, risiko malnutrisi atau kesan sampingan seperti mengurangkan tahap keberkesanan ubat-ubatan dikhuatiri akan terjadi. Namun, dos atau jumlah spesifik yang boleh dikategorikan sebagai ‘selamat’ masih belum dapat dinyatakan.

Apa-apa makanan akan menjadi ‘racun’ sekiranya diambil dalam kuantiti berlebihan dan tidak terkawal. Makanlah secara sihat dengan mengamalkan keseimbangan, kesederhanaan, dan kepelbagaian dalam setiap hidangan kita. Pelihara tradisi yang diperturunkan oleh nenek moyang kita dengan mengekalkan makanan tradisional seperti kuih kuba guling di samping tetap mengamalkan pemakanan dan gaya hidup yang sihat.

Artikel Berkaitan: Makanan berasaskan arang

Khim, K. B. (2018). Charcoal foods are all the rage – but are they bad for you? – Channel News AsiaMitchell, L. (2017). Should you be eating activated charcoal? – Healthcare UtahMuhammad Azizul Osman. (2018). Bahaya Jika Makan Kerbau Guling Berlebihan. – Malaysia GazetteNur Elina. (2018). Resepi Kuih Kerbau Guling. Ross, R. (2019). What is activated charcoal? -LivescienceSyaherah Mustafa. (2018). ‘Kerbau Guling’ A Hit. – Pressreader


9 Khasiat Saderi terhadap Kesihatan Badan

Saderi merupakan sejenis sayur yang dikenali sebagai Apium graveolens dan berasal daripada keluarga  Umbelliferae. Batangnya lembut dan terkandung banyak air. Tingginya mencecah sehingga 35 ke 40 cm. Baunya yang wangi sesuai untuk dimasak bersama sup atau stew. Saderi telah digunakan dalam kebanyakkan perubatan tradisional  kerana dipercayai mempunyai manfaat kepada kesihatan. Artikel ini akan membincangkan tentang khasiat saderi yang perlu anda tahu.

Kandungan nutrisi bagi 100 grams saderi adalah seperti berikut:

Kalori: 11kcalProtein: 1gLemak: 0.1gKarbohidrat: 1.6gSerat: 0.1gKalsium: 96mgZat Besi: 2mgKalium: 305mgVitamin C: 3.9mgMagnesium: 11mg

Antioksidan memainkan peranan penting bagi melindungi sel badan daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Ini dapat mengurangkan risiko obesiti, darah tinggi, kencing manis dan penyakit jantung. Jika tidak dicegah salah satu daripada penyakit ini, ia boleh menyebabkan kerosakkan buah pinggang.

2. Mengandungi anti-radang (anti-inflammatory) dan mencegah kanser

Flavonoid yang terkandung dalam saderi merupakan komponen anti-radang yang menghalang enzim yang terlibat dalam proses keradangan badan.

Banyak kajian mendapati bahawa flavonoid berpotensi untuk menghalang pembentukan dan perkembangan penyakit yang berkaitan dengan keradangan.

3. Mengawal tekanan darah (anti-hypertensive)

Saderi mengandungi n-butylphthalide, iaitu satu komponen kimia yang berfungsi dalam mengawal tekanan darah tinggi. Komponen ini mengurangkan kadar kolesterol dan pembentukan plaque pada arteri. Secara tidak langsung akan meningkatkan keanjalan salur darah dan mengurangkan tekanan darah.

Satu kajian yang dijalankan terhadap tikus makmal mendapati bahawa saderi dapat menurunkan tekanan darah tinggi dan meningkatkan kadar degupan jantung.

Namun, kajian mengenai saderi dapat mengawal tekanan darah tinggi terhadap manusia masih tidak kukuh.

4. Mencegah pembentukan batu karang

Batu karang merupakan salah satu penyakit buah pinggang dimana ia disebabkan oleh pembentukan batu yang mengandungi mineral seperti batu kalsium.

Kajian mendapati bahawa saderi mengandungi kandungan apigenin yang tinggi, iaitu salah satu komponen flavonoid yang dapat memecahkan batu kalsium tersebut dan mengurangkan risiko pembentukan batu karang.

Selain itu, apigenin dalam saderi juga yang mampu mencegah kanser. Menurut kajian yang dilakukan di makmal pada tahun 2016, ujian tersebut menunjukkan bahawa apigenin boleh menyumbang kepada apoptosis, iaitu sejenis kematian sel terprogram yang bertujuan untuk menghilangkan sel yang tidak diinginkan serta mengurangi jumlah sel yang terlalu banyak.

Tambahan pula, saderi juga mengandungi luteolin, iaitu sejenis flavonoid. Menurut satu artikel yang diterbitkan pada 2009, penulis berpendapat bahawa luteolin mempunyai ciri-ciri antikanser, dimana ia membantu bagi menghalang sel kanser daripada merebak ke organ lain. Penulis itu juga mengemukakan bahawa luteolin ini dapat menjadikan sel kanser lebih terdedah diserang oleh bahan kimia sewaktu rawatan kanser.

6. Mencegah anemia bagi pesakit buah pinggang kronik (CKD)

Buah pinggang menghasilkan hormon erythropoietin yang berperanan dalam penghasilan sel darah merah. Bagi pesakit buah pinggan kronik, jumlah hormon yang dihasilkan ini terganggu dan boleh menyebabkan komplikasi seperti anemia.

Antioksidan dan anti-radang dalam saderi dapat menghalang dan melambatkan progres kegagalan buah pinggang dan seterusnya, mencegah komplikasi anemia.

7. Membantu dalam penghadaman

Saderi mengandungi komponen apiuman, dimana ia telah terbukti dapat mengurangkan masalah ulcer perut, memperbaiki lapisan perut dan memodulasikan rembesan perut dalam kajian yang dilakukan terhadap haiwan.

Selain itu, kandungan airnya yang tinggi (hampir 95%) dan ditambah pula dengan sejumlah besar serat larut dan serat tidak larut. Kesemua komponen ini menyokong saluran pencernaan yang sihat dan menjadikan sistem pencernaan anda lebih teratur.

8. Mempunyai kesan alkali

Kandungan mineral seperti magnesium, zat besi, dan natrium menjadikan saderi antara sayuran yang beralkali. Ia membantu untuk menuetralkan asid perut  dan mengimbangkan tahap pH dalam badan.

9. Nilai kalori yang rendah

Saderi mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah. Ia sesuai dijadikan snek bagi sesiapa yang ingin mengawal berat badan.

Saderi mempunyai banyak khasiat untuk kesihatan kerana mengandungi antioksida, anti-radang, serta anti-kanser.

Saderi mempunyai tekstur yang rangup dan bau yang wangi sesuai dijadikan snek kerana kandugan kalorinya yang rendah. Selain menggunakannya sebagai bahan masakan, ada juga yang mengambil saderi dalam bentuk jus bagi mendapatkan khasiat nya

Khasiat Tumbuh-tumbuhan yang lain

Afifah, A., Muflikhah, K., Lestari, T., Sutrisna, E., Kirana, A., & Prastiwi, S. D. (2020). The protective effect of celery (Apium graveolens L.) ethanol extract on anemia in 5/6 subtotal nephrectomy rat model. Universa Medicina, 39(1), 12. Bahmani, M., Baharvand-Ahmadi, B., Tajeddini, P., Rafieian-Kopaei, M., & Naghdi, N. (2016). Identification of medicinal plants for the treatment of kidney and urinary stones. Journal of Renal Injury Prevention, 5(3), 129-133. Hayman, M. (n.d.). Systems Biology, Toxins, Obesity, and Functional Medicine. The Institute for Functional Medicine.Li, P., Jia, J., Zhang, D., Xie, J., Xu, X., & Wei, D. (2014). In vitro and in vivo antioxidant activities of a flavonoid isolated from celery (Apium graveolens L. var. dulce). Food Funct., 5(1), 50-56. doi:10.1039/c3fo60273gMadhavi, D. (2013). A Pilot Study to Evaluate the Antihypertensive Effect of a Celery Extract in Mild to Moderate Hypertensive Patients. Natural Medicine Journal, 5(4).Maleki, S. J., Crespo, J. F., & Cabanillas, B. (2019). Anti-inflammatory effects of flavonoids. Food Chemistry, 299, 125124. Moghadam, M. H., Imenshahidi, M., & Mohajeri, S. A. (2013). Antihypertensive Effect of Celery Seed on Rat Blood Pressure in Chronic Administration. Journal of Medicinal Food, 16(6), 558-563. doi:10.1089/jmf.2012.2664Rusdiana, T., Stiani, S., Syahidah, F., Fikriani, H., & Subarnas, A. (2019). Anticalculi activity of apigenin and celery (Apium graveolens L.) extract in rats induced by ethylene glycol–ammonium chloride. Journal of Pharmacy And Bioallied Sciences, 11(8), 556.


6 Teknik Untuk Merangsang Bahasa & Percakapan Anak

Bagaimanakah cara untuk merangsang bahasa pada anak-anak kita? Artikel ini akan membincangkan tips dan cara untuk membantu ibu-bapa merangsang percakapan dan bahasa anak-anak dirumah

Ibu bapa pada zaman kini lebih prihatin tentang perkembangan pertuturan dan bahasa anak-anak mereka. Namun, ada juga segelintir ibu bapa yang tidak mengambil endah tentang perkembangan pertuturan dan bahasa anak-anak mereka. Ada juga ibu bapa yang berpegang kepada prinsip ‘lain budak lain perkembangannya’ atau ‘ada budak lambat bercakap, ada budak cepat bercakap’. Stigma ini adalah tidak 100 peratus betul. Hal ini kerana, pada setiap umur kanak-kanak sudah mempunyai milestone atau penanda arasnya yang tersendiri.

Contohnya, seawal usia satu tahun, anak anda sepatutnya sudah boleh menghasilkan satu patah perkataan ketika bertutur seperti “mama”. Contoh seterusnya, pada usia 2 tahun, anak sepatutnya sudah boleh menggabungkan 2 patah perkataan menjadi satu ayat seperti “nak makan”. Jadi, jika anda dapati bahawa perkembangan bahasa anak anda tidak mengikut milstone atau tahap yang sepatutnya, anda perlu membawa anak anda berjumpa terapis pertuturan dan bahasa.

Apa itu masalah lambat bercakap?

Masalah lambat bercakap ataupun dikenali sebagai language delay ialah masalah yang terjadi apabila perkembangan bahasa anak tidak mengikut tahap yang dijangka (milestone) dan yang sepatutnya. Selain masalah kesihatan dan faktor genetik, kurangnya stimulasi bahasa daripada persekitaran juga menjadi punca anak-anak lambat bercakap.

Contoh kurangnya stimulasi bahasa daripada persekitaran ialah ibu bapa kurang berkomunikasi dengan anak-anak dan ibu bapa tidak mempunyai teknik-teknik yang betul untuk merangsang bahasa anak-anak. Selain itu, ada juga ibu bapa yang berasa janggal untuk berkomunikasi dengan anak kecil mereka. Tahukah anda bahawa anak anda mula mendengar sejak dalam kandungan lagi. Kajian menunjukkan bahawa anak anda boleh mengesan bunyi sejak berusia 16 minggu di dalam kandungan.

Jadi, tidak perlulah untuk anda berasa janggal untuk berkomunikasi dengan anak anda yang masih di dalam kandungan kerana sebenarnya anda sedang membantu perkembangan bahasa anak anda. Bagaimana bayi mendengar ketika di dalam kandungan? Bayangkan bunyi yang didengari ketika kita berada di dalam air. Bunyi masih didengari tetapi tidak jelas. Ringkasnya, begitulah bayi didalam kandungan mendengar.

Teknik untuk merangsang percakapan anak

1. Self-Talk (Bercakap Sendiri)

Terdapat pelbagai teknik yang boleh digunakan oleh ibu bapa bagi merangsang perkembangan bahasa anak-anak. Teknik yang pertama ialah self-talk atau bercakap sendiri. Ketika melakukan self-talk, ibu bapa atau penjaga boleh menerangkan apa yang ibu bapa sedang lakukan, lihat, dengar dan rasakan.

Contohnya, situasi di meja makan, “Ibu tuang air” “Oh! Air panas”. Contoh seterusnya, ketika menyiapkan sarapan bersama anak, “Ibu sapu jem” “Jem strawberi” “Strawberi manis dan masam”. Untuk anak yang mempunyai diagnosis autisma, sesetengah ibu bapa berasa janggal untuk melakukan self-talk.

Hal ini kerena mereka tidak mendapat respon daripada anak mereka. Tahukah anda bahawa sebenarnya mereka mendengar. Jadi, ibu bapa tidak perlulah berasa janggal ataupun berputus asa.

2. Parallel Talk (Bercakap seiring anak)

Teknik yang kedua ialah parallel talk ataupun bercakap seiring anak. Parallel talk bermaksud ibu bapa menerangkan apa yang anak sedang lakukan, lihat, dengar dan rasakan.

Contohnya, ketika ibu sedang bermain bersama anak, ibu boleh menerangkan apa yang anak sedang lakukan seperti “adik pegang pisau” “adik potong buah”. Secara tidak langsung, si ibu sebenarnya sedang mengenalkan kepada anak yang mana pisau, yang mana buah dan apa itu memotong.

Ketiga, teknik expansion atau mengembangkan. Teknik expansion ialah apabila ibu bapa mengambil ujaran anak dan mengembangkannya tanpa menambah maklumat baru. Contohnya si anak berkata “lak eta” lalu si ibu menggunakan teknik expansion “ya, adik tolak kereta”. Justeru, teknik ini boleh membantu anak anda untuk membentuk ayat dengan menggunakan tatabahasa yang betul.

Keempat, teknik extension atau memanjangkan. Teknik ini memerlukan ibu bapa untuk mengambil ujaran anak dan menambah maklumat baru. Contohnya, anak berkata “kucing rumah” lalu si ibu membalas, “ya, kucing oren dalam rumah”. Maklumat baru yang si ibu sudah tambah ialah konsep warna. Oleh itu, teknik extension amatlah bermanfaat untuk mengembangkan kosa kata (vocabulary) anak anda.

Teknik kelima ialah menyanyi. Pernahkah anda tertanya, mengapa kanak-kanak senang mengingati lagu dan mengapa rancangan kartun kanak-kanak banyak menggunakan lagu? Kajian menunjukkan, muzik dapat mengaktifkan hampir semua bahagian di dalam otak. Hal ini menunjukkan bahawa teknik mengajar anak sambil menyanyi adalah salah satu teknik yang berkesan untuk merangsang bahasa anak anda.

Akhir sekali, teknik pengulangan atau repetition. Teknik ini boleh dilakukan dengan cara ibu bapa mengulang perkataan yang disasarkan (targeted word) banyak kali. Contohnya ibu hendak mengenalkan anak dengan objek stokin, “Stokin. Ini stokin. Stokin hijau. Adik pakai stokin. Cantiknya stokin” Ibu bapa perlu diingatkan bahawa untuk mengenal sesuatu objek, anak-anak memerlukan banyak stimulasi. Bukannya dengan bercakap sekali anak terus dapat kosa kata tersebut.

Kajian menunjukkan bahawa ibu bapa yang banyak bercakap dengan anaknya mempunyai anak yang bagus dalam membaca, mempunyai kosa kata dan IQ yang tinggi. Kesimpulannya, amatlah penting untuk ibu bapa memberikan stimulasi bahasa dan merangsang bahasa anak mereka sejak kecil lagi.

Gordon, S. (2020). When can babies hear in the womb?. Retrieved from Very well FamilyKaderavek, J. N. (2011). Language disorders in children: Fundamental concepts of assessment and intervention. Pearson


Cara Tanam Pisang yang Betul dan Mudah

Bagaimanakah cara tanam pisang yang betul? Artikel ini akan menerangkan cara mudah untuk menanam pisang dengan kaedah yang betul.

Siapa yang tidak biasa dengan pisang, buah yang kaya dengan nutrien dan dapat tumbuh di mana sahaja, terutama di kawasan tropika. Tanaman pisang adalah keluarga Musaceae yang terdiri daripada pelbagai spesies dengan pelbagai bentuk dan warna, seperti hijau, kuning, dan merah.

Pisang adalah sekumpulan tanaman berbuah dan herba yang diketahui berasal dari kawasan tropika. Berdasarkan kajian, tanaman pisang dianggap berasal dari rantau Asia Tenggara, terutama semenanjung Tanah Melayu, Filipina dan India. Tumbuhan ini juga dikelaskan sebagai tanaman monokot atau biji tunggal. Pisang bukanlah pokok kayu kerana tidak mempunyai batang kayu.

Tanaman pisang umumnya ditanam secara bebas di kawasan perkebunan atau di halaman. Salah satu keunikan tanaman ini ialah menghasilkan buah dalam jumlah besar. Selain itu, pisang juga sinonim sebagai makanan untuk monyet.

Pisang adalah buah yang sangat berkhasiat yang merupakan sumber vitamin, mineral dan karbohidrat yang hebat. Salah satu kelebihan buah pisang adalah ia mempunyai kandungan potassium yang tinggi. Kulit pisang dapat digunakan untuk membuat cuka melalui proses penapaian alkohol dan cuka (Suhartanto et al, 2012).

Buah pisang yang mengandungi pelbagai nutrien

Habitat untuk menanam tanaman pisang tidak harus berada di tanah khusus, kerana flora ini dapat menyesuaikan diri dengan dataran tinggi atau dataran rendah. Proses penanaman tidak sukar dan tidak memerlukan perhatian khusus. Selagi keadaan tanah baik dan cahaya matahari mencukupi, pokok pisang dapat tumbuh dengan baik.

Walau bagaimanapun, ketinggian optimum untuk pertumbuhan pisang adalah di kawasan dengan ketinggian 100 meter dari permukaan laut. Jenis tanah yang sesuai adalah tanah lembap dan berada di kawasan terbuka kerana pokok pisang sangat memerlukan cahaya matahari agar dapat tumbuh dengan optimum.

Sumber anak benih harus diperoleh daripada pokok induk yang sihat dan diperoleh dari tanah yang bebas dari penyakit. Ia perlu bebas daripada penyakit fusarium layu dan bakteria layu. Sumber benih boleh berasal dari tunas, pangkal batang pisang dan kultur tisu. Anak benih dari anak pokok besar (30 cm) boleh diambil terus dengan parang dan ditanam.

Ini adalah cara tanam pisang dari pangkal pokok pisang (Wijayanto, 2006):

Anak benih dari pangkal pokok pisang diletakkan dalam medium tanah campuran dengan pasir (1: 1).Setelah satu minggu anak benih mula berakar dan dipindahkan ke polibeg.Dua bulan kemudian anak benih siap dipindahkan ke lubang penanaman di kebun (1 anak benih setiap lubang). Jarak jaraknya tidak kurang dari 2 m.Penanaman di kebun hendaklah dilakukan pada awal musim hujan supaya tanah sentiasa lembab.

Pokok pisang memerlukan air yang mencukupi. Semasa musim hujan, pokok-pokok tidak perlu disiram. Pembajaan dilakukan selepas usia 1 bulan selepas penanaman. Jenis baja yang digunakan adalah baja organik atau kompos

Pembajaan dilakukan dengan membuat parit di sekeliling pokok dengan jarak minimum 50 cm dari pokok dengan kedalaman 10-15 cm. Penggunaan baja organik dilakukan semasa penyediaan lubang penanaman pada dos 10 kg / lubang penanaman (Suhartanto et al, 2012). Pastikan bulatan yang mengelilingi pokok bersih dari rumput / rumpai.

Perosak yang paling biasa menyerang pokok pisang adalah ulat daun. Tanda-tanda pokok pisang yang diserang ulat daun ini adalah daun menjadi bergulung seperti sarung dan terdapat kesan dimakan hingga ke tulang daun. Oleh itu, penting untuk memerhatikan daun pisang dan membuang ulat ini.

Selain itu, pokok pisang juga boleh mendapat jangkitan kulat dan bakteria yang menyebabkan pokok pisang susah untuk menghasilkan buah atau menghasilkan buah yang rosak. Sekiranya pokok pisang terkena jangkitan kulat layu, ia akan menyebabkan daun menjadi layu atau daun kemerahan, dan perkara ini disebabkan oleh kulat Fusarium atau bakteria Xanthomonas. Untuk pokok yang dijangkiti penyakit ini, pokok ini adalah lebih baik dicabut dari tanah dan dibakar untuk mengelakkan penyakit ini merebak ke pokok lain.

Apabila pisang matang, ia boleh dituai dengan memotong buah dan pokok. Ini kerana pokok pisang hanya berbuah sekali sahaja. Batang pisang yang sudah berbuah dapat dicincang, dihancurkan dan ditaburkan disekitar anak benih pisang untuk membuatnya tumbuh subur.

Diharapkan artikel cara tanam pisang ini dapat membantu para pembaca menanam pisang dengan kaedah yang betul dan mendapat hasil buah pisang  yang banyak.

Artikel Berkaitan: 10 Khasiat Buah Pisang

Cara Tanam pokok lain yang anda perlu tahu:

Suhartanto, M. R., Sobir, Harti, H. 2012. Buku ajar teknologi sehat budidaya pisang: dari benih sampai pasca panen. Pusat Kajian Hortikultura Tropika, LPPM-IPB.Wijayanto, N. 2006. Budidaya pisang (Musa paradisiaca). IPPB, ITTO.


Prinsip Bernoulli: Prinsip untuk terbangkan Kapal Terbang

Prinsip ini dinamakan sempena Daniel Bernoulli seorang ahli matematik dan ahli fizik yang berasal dari Belanda. Lahir pada 8 Februari 1700 dan meninggal dunia pada 17 March 1782 semasa berumur 82 tahun. Prinsip Bernoulli dinamakan sempena namanya dan beliau menerbitkan buku Hydrodynamica dan menerangkan prinsip tersebut dalam bukunya.

Prinsip Bernoulli menyatakan apabila halaju suatu bendalir itu meningkat, tekanan dalam bendalir itu akan berkurang. Bendalir yang dimaksudkan ialah bahan yang mengalir seperti cecair ataupun gas.

Ini bermakna prinsip ini boleh diguna pakai untuk kedua-dua kes yang melibatkan gas, udara ataupun cecair. Persoalannya, bagaimana pergerakan udara atau gas akan menyebabkan perubahan tekanan menurut Prinsip Bernoulli?

Pada asasnya prinsip menerangkan, sekiranya satu bendalir (udara/air) melalui dua permukaan dan berbeza halaju, bendalir yang mempunyai halaju yang tinggi akan mempunyai tekanan yang rendah.

Manakala halaju rendah akan menghasilkan tekanan yang tinggi. Perbezaan tekanan ini akan menghasilkan daya angkat yang cukup untuk mengangkat satu objek.

Lihat contoh eksperimen di bawah:

Pegang sehelai kertas secara mengufuk di bawah bibir.Hembuskan udara dengan kuat pada permukaan atas kertas. Didapati kertas bergerak ke atas.Ini disebabkan semasa udara dihembus, halaju udara pada permukaan atas kertas lebih tinggi daripada permukaan bawah.Menurut prinsip Bernoulli, apabila halaju bendalir tinggi tekanannya akan  berkurangan.Manakala bahagian bawah kertas mengalami tekanan tinggi kerana halaju udara yang rendah.Perbezaan tekanan ini menghasilkan suatu daya paduan yang mengangkat kertas ke atas.

Menarik kan? Bolehla pembaca mencuba eksperimen ringkas ini di rumah.

Prinsip Bernoulli dalam Aliran Cecair

1. Apabila cecair mengalir melalui suatu tiub seragam, tekanannya berkurang secara seragam kerana air mengalir dari kawasan yang bertekanan tinggi ke kawasan bertekanan rendah. Paras air berkurang dari tiub 1 ke tiub 3.

2. Air yang mengalir dalam tiub yang sempit lebih cepat daripada yang melalui tiub yang luas sungguhpun jumlah air yang mengalir adalah sama. Kawasan tiub yang alirannya cepat mempunyai tekanan yang paling rendah. Berdasarkan gambar, air di tiub 2 mengalir laju dan mempunyai tekanan air yang rendah.

3. Air mengalir paling perlahan pada tiub 3, diikuti tiub 1 dan air mengalir cepat di tiub 2. Manakala tekanan air pada tiub 3 paling tinggi, tekanan air pada tiub 1 tinggi dan tekanan air rendah pada tiub 2.

Prinsip Bernoulli dalam Kehidupan Seharian

1. Prinsip Bernoulli dan Keretapi

Anda pernah menaiki keretapi? Pernah menunggu berhampiran landasan keretapi dan berasa seakan-akan anda tertarik kearah keretapi apabila ia melintasi anda? Haa, itulah Prinsip Bernoulli yang berlaku tanpa kita sedari.

Jika keretapi bergerak sangat laju, udara berhampiran landasan keretaapi juga bergerak laju. Jadi, apabila halaju bertambah, maka tekanan akan berkurang.Apabila tekanan berkurang, orang yang berdiri berhampiran landasan akan berasa tertarik kearah keretapi. Oleh sebab itu, kita tidak digalakkan menunggu keretapi berdekatan landasan.

2. Prinsip Bernoulli dan Sayap Pesawat

Selain itu, sayap kapal terbang yang berbentuk aerofoil juga menggunakan Prinsip Bernoulli.

Apabila kapal terbang bergerak, udara akan mengalir di atas sayapnya yang berbentuk aerofoil. Udara bergerak dengan lebih laju di bahagian atas berbanding bahagian sayap bawahnya.Ini menyebabkan tekanan udara di bahagian sayap atasnya lebih rendah daripada bahagian bawah. Perbezaan tekanan ini akan menghasilkan daya angkat dan membolehkan ia terbang.Semakin besar luas permukaan bawah sayap semakin besar daya angkat akan dihasilkan. Daya angkat ini tadi, lebih besar daripada daya graviti jadi kapal terbang boleh terbang di udara.Jadi untuk menyimpulkan teori ini, aerofoil ialah mekanisma yang menghasilkan daya angkat supaya kapal terbang boleh terbang. Sayapnya yang berbentuk aerofoil berfungsi untuk memberi daya angkat yang tinggi serta mengurangkan daya geseran atau rintangan diantara permukaan kapal terbang dengan udara.

3. Prinsip Bernoulli dan Spoiler Kereta

Prinsip ini juga diguna pakai dalam reka bentuk badan sesebuah kereta. Pengaliran udara ataupun angin perlu dioptimumkan bagi memberi keseimbangan semasa pemanduan. Jika diperhatikan hampir semua kereta lumba dan kereta berkuasa tinggi dilengkapi dengan spoiler. Ada juga sesetengah kereta mempunyai sekurang-kurangnya spoiler kecil di bahagian belakang bonnet. Fungsinya adalah untuk mengurangkan daya angkat.

Apabila kereta bergerak, halaju angin di bahagian bawah spoiler adalah lebih tinggi berbanding halaju angin yang bergerak di bahagian bawah. Mengikut Prinsip Bernoulli, kawasan bendalir yang berhalaju tinggi akan mempunyai tekanan yang rendah dan sebaliknya. Maka, wujudnya perbezaan tekanan udara di kedua-dua kawasan tersebut.

Perbezaan tekanan diantara kawasan atas dan bawah kereta akan menghasilkan daya paduan ke bawah yang disebut sebagai daya turun. Daya ini bertindak seperti suatu beban pada bahagian kereta bagi mengelakkan kereta daripada terangkat dan juga dapat menambahkan cengkaman pada tayar apabila kereta dipandu sangat laju.

Jadi, dengan adanya spoiler pada badan kereta, ia boleh seimbangkan kereta tanpa terangkat ke atas walaupun kereta itu ringan, contohnya kereta Formula 1 yang mempunyai spoiler di bahagian hadapan dan belakang.

4. Prinsip Bernoulli dan Bumbung Rumah

Apabila angin kencang melalui bahagian atas atap, tekanan disekelilingnya ataupun di luar menjadi rendah manakala tekanan udara dalam rumah menjadi tinggi. Angin kencang yang bertiup mempunyai halaju yang tinggi. Perbezaan tekanan ini menghasilkan daya paduan yang menyebabkan atap rumah terangkat. Mana-mana atap yang diperbuat daripada zink atau asbestos akan mudah terangkat dan tercabut apabila dilanda ribut kuat kerana atap daripada jenis ini lebih ringan.

5. Prinsip Bernoulli di Atas Jalan Raya

Apabila sebuah bas bergerak memotong dengan laju di sebelah motosikal, kelajuan udara disekeliling bas dan motosikal adalah sangat tinggi dan menyebabkan tekanan di kawasan tersebut menjadi rendah.

Manakala kawasan di sebelah kiri motosikal menjadi tinggi. Tambahan itu, ia akan menghasilkan daya tolakan. Akhirnya, motosikal tersebut tertolak kearah bas tersebut. Bayangkan, jika penunggang motorsikal tidak dapat mengawal motorsikalnya, ini akan menyebabkan kemalangan berlaku.

Terdapat pelbagai konsep Bernoulli yang secara tidak sengaja diaplikasikan dalam kehidupan seharian. Selain daripada contoh di atas, terdapat juga contoh lain seperti penggunaan alat Penunu Bunsen, Karburetor, penyembur racun serangga  dan Hydrofoil pada kapal yang menggunakan konsep yang sama seperti Aerofoil.

Qin, R., & Duan, C. (2017, October). The principle and applications of Bernoulli equation. In Journal of Physics: Conference Series (Vol. 916, No. 1, p. 012038).“PrinsipBernoulli.”2014,. Accessed 5 Oct. 2020., Astro Tutor TV. “Fizik | Tingkatan 4 | Prinsip Bernoulli.” YouTube, 30 June 2020,Accessed 5 Oct. 2020.Dik, Cikgu. “Ultrasfizik: Prinsip Bernoulli Dan Spoiler Kereta.” Ultrasfizik, 17 Mar. 2014, Accessed 5 Oct. 2020.Malek, Ir. Dr. Latifah, and Choong Li Li. Kuasai Melalui Diagram : FIZIK SPM. Shah Alam, Selangor, Sap Publications (M) Sdn Bhd, 2014.Seng Teek Foo. Success Physics SPM. edited by Cheng Teik Yee, Selangor, Malaysia Oxford Fajar Sdn. Bhd, 2008.


Bagaimana Fosil Boleh Terbentuk?

Fosil merupakan bangkai, kesan tinggalan atau jejak yang ditinggalkan oleh haiwan, tumbuhan atau hidupan lain yang terawet sekurang-kurangnya selama 10,000 tahun.  Perkataan fosil berasal daripada bahasa Latin iaitu fossus atau fossilis yang bermaksud ‘telah digali keluar’.

Contoh fosil termasuklah tulang, cengkerang, rangka luar invertebrata, kesan batuan pada haiwan atau tumbuhan, bulu, kayu membatu dan baki DNA. Fosil tertua yang pernah direkodkan ialah sianobakteria (cyanobacteria) dari batuan purba di barat Australia yang dianggarkan berusia 3.5 billion tahun.

Terdapat beberapa kaedah bagaimana fosil terhasil, antaranya adalah pempermineralan, acuan, penggantian dan penghabluran semula, mampatan serta pengkarbonan. Kita akan melihat proses dan perbezaan proses-proses ini satu per satu.

Proses pempermineralan berlaku apabila mineral-mineral yang kaya dalam air bawah tanah meresap masuk dalam ruang kosong organisme yang ditinggalkan oleh daging, cecair dan tulang selepas terurai. Mineral ini akan membentuk acuan kristal di ruangan kecil seperti di dinding sel organisme.

Proses ini berterusan ke bahagian dalam dinding sel sehingga ruang tengah (lumen) dipenuhi dengan kristal. Proses ini memerlukan sesuatu organisme untuk dilitupi oleh sedimen secara segera selepas menjadi bangkai untuk mengelakkan proses pereputan berlaku terlalu cepat dan menghilangkan bentuk asal organisme.

Contoh fosil yang terhasil dengan proses pempermineralan. Sumber: Wisegeek

Pempermineralan pula boleh dibahagikan kepada tiga jenis iaitu silikafikasi (silicafication), piritasi (pyritization) dan pengkarbonan (carbonization). Apa yang membezakan jenis pempermineralan ini adalah jenis mineral yang terlibat. Bagi silikafikasi, mineral yang meresap ke dalam dinding sel adalah silika.

Sebagai contoh, bangkai tumbuhan yang berada di kawasan volkano akan mempunyai kandungan silika yang tinggi kerana sumber silika yang diperoleh daripada letusan volkano berdekatan. Piritasi pula didominasi oleh mineral sulfur dan memberi indikasi bahawa ekosistem terdahulu berkemungkinan besar adalah kawasan laut. Pengkarbonan pula melibatkan mineral kalsit (calcite) dan berlaku di kawasan berpaya dan gambut.

Proses acuan pula berlaku apabila keseluruhan bangkai sesuatu organisme terurai atau hancur dan meninggalkan kesan lubang atas batuan yang dipanggil acuan luar (external mold). Lubang ini akan diisi dengan mineral untuk mengekalkan lagi bentuk asal organisme sekali gus menjadi mold atau acuan luar. Terdapat juga jenis fosil acuan dalam atau cast di mana mineral atau bahan mendapan meresap ke bahagian rongga dalaman sesuatu organisme seperti dwicengkerang, siput babi dan rongga tengkorak.

Fosil jenis acuan luar (kiri) dan acuan dalaman (kanan). Sumber: Setterfield

Proses penggantian (replacement) melibatkan penggantian secara total kandungan mineral asal dalam tulang, cengkerang dan tisu dengan mineral yang baru. Sebagai contoh, sebuah fosil kayu membatu (petrified wood) di yang pada asalnya kayu telah diisi dengan mineral silika melalui proses penggantian.

Mineral silika dapat dilihat pada bahagian kanan atas kayu membatu dari Arizona ini. Sumber: Michael Gabler

Satu lagi proses yang hampir serupa dengan penggantian adalah penghabluran semula (recrystallization). Proses ini berlaku apabila campuran atau mendakan mengubah struktur fizikal dalaman seseuatu fosil. Dalam erti kata lain, penghabluran semula mengubah mikrostruktur mineral asal dan menghablurkannya menjadi kristal yang lebih besar. Komposisi mineral tersebut tidak berubah tetapi hanya strukturnya sahaja yang berubah. Sebagai contoh, kebanyakan cengkerang yang mengandungi kalsium karbonat dalam bentuk kristal aragonit akan terhablur ke struktur kalsium karbonat yang lebih stabil iaitu kalsit.

Contoh fosil yang pada asalnya mengandungi kristal aragonit kemudian terhablur menjadi kristal kalsit. Sumber: Petrified Woods Museum

Proses pembentukan fosil yang seterusnya dikenali sebagai mampatan. Proses ini jarang berlaku terhadap haiwan namun merupakan mekanisme utama dalam pengawetan tumbuh-tumbuhan. Fosil jenis ini terhasil selepas tumbuhan melalui mampatan fizikal di dalam batuan enapan yang nipis. Fosil yang baik akan terhasil apabila mampatan berlaku pada kedudukan tegak lurus dengan permukaan tumbuhan. Daun selalunya menghasilkan fosil yang baik melalui proses ini kerana bentuknya yang sekata dan nipis. Apabila sehelai daun menjalani proses penguraian, ia akan meninggalkan phytoleim iaitu filem berkarbonat yang membentuk fosil hasil daripada proses mampatan. Kawasan-kawasan seperti delta sungai, lagun dan kolam sering dikaitkan dengan proses pembentukan fosil ini kerana deposit sedimen yang nipis.

Fosil paku pakis yang terhasil daripada proses mampatan. Sumber: British Antarctic Survey

T.N. & E.L. Taylor. 1993. The Biology and Evolution of Fossil Plants. Prentice Hall, New Jersey.Fries, C. (n.d.). Retrieved October 04, 2020, from https://msnucleus.org/membership/html/k-6/rc/pastlife/3/rcpl3_1a.htmlHow are fossils formed? (n.d.). Retrieved October 04, 2020, from Australian.museumNational Geographic Society. (2012, October 09). Fossil. Retrieved October 04, 2020,Prothero, Donald R. (2007). Evolution: What the Fossils Say and Why It Matters. Columbia University Press. pp. 50–53. ISBN 9780231511421.Post author Scientific Rev: Redaksi Ilmugeografi. (2019, April 18). Pengertian dan Proses Terbentuknya Fosil. Retrieved October 04, 2020, from Ilmu Geografi


Stevia: Pemanis Semula jadi atau Racun?

Adakah anda biasa mendengar istilah ‘pemanis semulajadi/tiruan’? Atau adakah anda sendiri menggunakan pemanis seperti stevia bagi mengekalkan rasa manis dalam minuman tanpa perlu khuatir akan kenaikan gula dalam darah? Namun, sejauh manakah tahap keselamatan bagi penggunaan pengganti gula ini? Artikel ini akan membincangkannya.

Stevia ialah sejenis herba yang mempunyai rasa manis dan telah digunakan dalam penyediaan minuman sejak abad ke-16. Ia berasal dari Paraguay dan Brazil. Pokoknya renek, merimbun, dan merupakan sebahagian daripada spesis bunga matahari, serta turut dikenali sebagai Stevia rebaudiana Bertoni. Stevia boleh didapati dalam bentuk serbuk, cecair, atau dikeringkan.

Secara asasnya, stevia digunakan sebagai pemanis dan suplemen herba. Stevia lebih dikenali sebagai pemanis semulajadi kerana ia berasal daripada tumbuhan berbanding pemanis tiruan yang dihasilkan di dalam makmal seperti aspartame atau sucralose. Ia dikategorikan sebagai salah satu jenis pemanis tidak bernutrisi (non-nutritive sweeteners), di mana secara asasnya ia selamat untuk digunakan dalam jumlah sederhana.

Pemanis tidak bernutrisi ialah pemanis yang memberi tenaga dalam jumlah yang terlalu rendah/langsung tidak membekalkan tenaga kerana hanya dalam jumlah yang sedikit, ia sudah mampu untuk memberi rasa manis.

Tahap kemanisan stevia ialah 250 kali ganda lebih manis berbanding gula. Kandungan yang memberi rasa manis ini diekstrak daripada beberapa proses seperti menuai daun stevia yang seterusnya dikeringkan, dikeluarkan airnya, dan ditulenkan. Stevia mentah yang belum melalui proses penulenan kebiasaannya mempunyai rasa pahit dan bau busuk.

Stevia sering digunakan sebagai pemanis dalam minuman, pencuci mulut, sos, serta ‘salad dressing’.

Bagi pesakit diabetes, mereka sering dinasihat untuk mengehadkan pengambilan gula melalui beberapa langkah seperti mengurangkan minuman manis atau menggunakan pemanis semulajadi seperti stevia/pemanis tiruan yang lain di dalam minuman sebagai pengganti gula.

Kini, pemanis seperti stevia bukan sahaja menjadi pilihan buat pesakit kencing manis yang masih ingin menikmati manisan tanpa perlu khuatir akan kenaikan gula dalam darah, malah turut menjadi salah satu ikhtiar bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan berikutan jumlah kalorinya yang rendah.

Selain itu, kajian mendapati stevia mengandungi pelbagai komponen sterol dan antioksida yang mungkin mampu mengurangkan risiko kanser pankreas. Antara potensi lain daun stevia ialah:

Menurunkan tekanan darah dan mengatur degupan jantung. Namun, kajian terbaharu mendapati stevia tidak memberi kesan terhadap tekanan darah. Kajian lebih mendalam diperlukan bagi mengesahkan kebaikan ini.

Tahap dan Isu Keselamatan Stevia

Kajian tentang tahap keselamatan pemanis semulajadi/tiruan masih terhad, namun pihak Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan (Food and Drug Administration, FDA) menyatakan bahawa pemanis seperti saccharin, sucralose, aspartame, neotame, serta steviol glycosides daripada daun stevia (telah melalui proses penulenan) adalah selamat untuk digunakan secara bersederhana, termasuk bagi ibu mengandung dan menyusu badan.

Namun, FDA tidak meluluskan penggunaan daun atau ekstrak stevia secara mentah ekoran kekurangan data tentang tahap keselamatannya. Tambahan pula, penggunaan daun stevia mentah dikhuatiri akan membahayakan buah pinggang, sistem reproduktif, dan sistem kardiovaskular.

Di pasaran Malaysia, pengguna dapat memilih pelbagai jenis pemanis semulajadi/tiruan yang terdiri daripada bermacam-macam jenama. Berikut ialah ringkasan laporan daripada Center for Science in the Public Interest mengenai tahap keselamatan stevia.

Jumlah kalori: 0 kcal per gramStatus keselamatan: Belum diuji secara secukupnya.Food and Drug Administration mengklasifikasikan stevia sebagai selamat pada tahun 2008. Namun begitu, stevia tidak diluluskan di negara Kanada.Isu tentang pemanis stevia ini ialah ekoran ketidakcukupan data kajian bagi menyimpulkan sama ada pengambilannya dalam jumlah yang tinggi adalah selamat atau tidak. Hal ini berkait rapat dengan beberapa isu seperti:

Sainstis Eropah mendapati bahawa Stevioside (komponen yang diekstrak daripada daun stevia) mungkin memberi kesan terhadap organ sistem pembiakan lelaki. Melalui ujian ke atas tikus makmal jantan, penghasilan sperma berkurangan selepas tikus-tikus itu diberi stevioside dalam dos yang tinggi selama 22 bulan.

Selain itu, berat vesikel mani berkurangan dan percambahan sel testikel turut meningkat. Ketiga-tiga situasi ini meningkatkan kebarangkalian untuk mandul.

Hamster betina yang diberi makan steviol (hasil stevioside) dalam jumlah yang banyak juga didapati mempunyai kurang anak serta saiz anak yang lebih kecil.

Persoalan sama ada stevia dalam dos yang rendah akan memberi kesan yang sama atau tidak terhadap sistem reproduktif masih belum dapat ditentukan.

Melalui ujikaji makmal, steviol boleh bertukar menjadi mutagen (bahan yang boleh menyebabkan perubahan genetik pada sesuatu organisma) yang berisiko menyebabkan kanser. Walau bagaimanapun, pertukaran menjadi mutagen ini masih belum dipastikan sama ada turut berlaku dalam tubuh badan manusia ataupun tidak.

Stevioside dalam jumlah yang terlalu tinggi boleh mengganggu penyerapan karbohidrat di dalam haiwan dan membantutkan proses pertukaran makanan menjadi sumber tenaga.

Selain daripada isu-isu di atas, terdapat beberapa data daripada kajian yang menunjukkan risiko kesan sampingan penggunaan stevia ke atas segelintir individu.

1. Mengganggu bakteria baik di dalam usus

Bakteria baik yang menghuni sistem penghadaman kita adalah penting untuk mengekalkan ketahanan badan, mencegah masalah kesihatan, serta melancarkan penghadaman. Terdapat satu ulasan yang menyatakan bahawa pemanis sifar kalori seperti stevia berisiko mengganggu persekitaran bakteria baik ini.

2. Kerosakan buah pinggang

Stevia ialah bahan diuretik (meningkatkan pengeluaran air kencing). Para penyelidik pada awalnya menganggap pengambilan stevia dalam jangka masa panjang berisiko merosakkan buah pinggang yang berfungsi untuk menapis darah dan menghasilkan air kencing.

Walau bagaimanapun, kajian pada tahun 2013 mendapati stevia malah berpotensi mencegah kerosakan buah pinggang.

3. Gejala gastrointestinal (GI symptoms)

Sesetengah produk stevia mengandungi alkohol gula (sugar alcohol) yang berisiko mendatangkan gejala seperti loya, muntah, cirit-birit, dan kembung perut dalam segelintir individu yang sensitif terhadapnya.

Dalam individu dengan kandungan gula sedia ada yang rendah dalam darah, penggunaan stevia dalam dos yang tinggi atau tempoh masa yang panjang dikhuatiri akan menjadikan keadaan ini semakin teruk.

5. Tekanan darah rendah

Seperti hipoglisemia, individu dengan tekanan darah sedia ada yang rendah juga berisiko untuk menghadapi keadaan lebih teruk dengan penggunaan stevia secara berlebihan dan dalam jangka masa yang panjang.

6. Tindak balas dengan ubat

Selain kesan sampingan di atas, stevia juga berisiko untuk mempunyai interaksi dengan sesetengah ubat. Oleh itu, adalah sangat penting bagi individu yang mengambil ubat untuk masalah kesihatan berikut bagi mendapatkan nasihat pakar terlebih dahulu:

Pesakit tekanan darah tinggiPesakit dengan masalah organ hatiPesakit buah pinggangPesakit jantungPesakit yang mengambil ubat untuk kanser

Sehingga hari ini, isu keselamatan stevia masih belum menemui kata putus ekoran percanggahan penemuan saintifik dan kekurangan data kajian, terutamanya bagi stevia yang belum diproses/mentah. Namun begitu, pemanis tidak bernutrisi seperti stevia masih boleh diambil dalam jumlah sederhana (Contoh: 1 hingga 2 kali sehari dalam secawan air).

Seperti juga makanan yang lain, amalkan konsep kesederhanaan dann keseimbangan dalam pemakanan harian kita. Minum air kosong secukupnya dan hadkan pengambilan minuman manis.

Sekiranya anda mengambil pemanis semulajadi/tiruan, sentiasa peka dengan dos yang anda ambil melalui label makanan supaya tidak melebihi pengambilan harian yang boleh diterima (Acceptable Daily Intake, ADI). ADI bagi stevia ialah 4 miligram per kilogram berat badan dalam sehari (4 mg untuk setiap kg berat badan).

*ADI ialah anggaran jumlah bahan tambahan makanan berdasarkan berat badan yang boleh diambil dalam sehari tanpa memberi risiko berbahaya kepada tubuh badan.

Di samping itu, sebelum kajian dapat membuktikan keselamatan daun stevia mentah, dapatkan khidmat nasihat doktor/pegawai dietetik sebelum anda menggunakannya, terutama bagi mereka yang mempunyai masalah kesihatan kronik.

Huizen, J. (2017). Does stevia have any side effects? – Medical News Today Link, R. (2019). Is Stevia safe? Diabetes, pregnancy, kids, and more. – HealthlineNichols, H. (2018). What is stevia? – Medical News Today Mahan, L. K., Raymond, J. L., & Krause, M. V. (2017). Krause’s Food & the Nutrition Care Process.McDermott, A. (2020). Everything You Need to Know about Stevia. – HealthlineMinistry of Health Malaysia. (2013). Medical Nutrition Therapy Guidelines for Type 2 Diabetes Mellitus.Panoff, L. (2019). Stevia Vs Splenda: What’s the Difference?  healthline


Cara Tanam Kentang yang betul

Bagaimanakah cara tanam kentang yang betul? Artikel ini akan membincangkan cara tanam kentang yang boleh mendatangkan hasil yang banyak, cara penjagaan dan jenis baja yang digunakan.

Kentang merupakan sayuran yang tidak asing lagi dalam menu harian kita. Selepas beras dan gandum, kentang ialah tanaman makanan ketiga paling penting di dunia. Sebagai sumber karbohidrat yang utama, kentang juga mengandungi kadar serat yang tinggi selain vitamin C.

Ramai di antara kita berpendapat bahawa kentang tidak boleh ditanam di Malaysia disebabkan iklim yang panas dan lembap sepanjang tahun. Negara- negara Asia merupakan pengeluar terbesar kentang di dunia iaitu China dan diikuti oleh India. Sebenarnya, kentang boleh ditanam di negara kita jika diberi penjagaan yang betul. Mari kita pelajari cara terbaik untuk menanam kentang di kebun mahupun halaman rumah.

Jenis-jenis kentang daripada thekitchn.com

Nama saintifik kentang ialah Solanum tuberosum dan berasal daripada keluarga Solanaceae. Terdapat lebih 4000 varieti kentang yang ditanam di seluruh dunia. Pokok kentang berbatang lembut dan berketinggian kira-kira 2 kaki. Variasi bunga pokok kentang berwarna ungu, biru, merah, merah jambu dan putih.

Bahan keperluan untuk menanam kentang adalah seperti berikut:

Ubi kentangTanah sebagai media penanamanBatas (jika mempunyai kawasan yang luas) atau polibeg (jika ruang adalah terhad)Baja NPKSungkupan (bahan tambahan jika ada)

Peta cara menanam kentang

Langkah-langkah menanam kentang dan penjelasannya seperti di bawah.

Kumpulkan ubi kentang yang sudah mempunyai beberapa tunas pada setiap biji. Susun ubi kentang secara menegak di dalam bekas atau kotak. Letakkan di dalam bilik yang gelap selama 2 minggu. Pada peringkat ini, ubi kentang tidak perlu disiram. Selepas 2 minggu, pucuk akan mula keluar dari tunas pada ubi kentang.

Susunan ubi kentang di dalam bekas

Ubi kentang yang sudah mengeluarkan pucuk

Pemilihan batas atau polibeg untuk menanam kentang bergantung kepada ruang yang ada. Bagi ruang yang luas, ukuran batas yang terbaik ialah dengan kedalaman 6 – 8 inci dan jarak antara batas 2-3 kaki.

Bagi penanaman dalam polibeg, pilihlah polibeg yang besar supaya dapat memaksimakan pertumbuhan pokok dan ubi. Ukuran saiz polibeg yang paling sesuai ialah 24 x 24 inci.

Selepas 2 minggu ubi kentang dicambah, pucuk baru kira-kira 2 – 3 inci panjang akan muncul pada tunas ubi. Setiap ubi boleh dipotong kepada beberapa bahagian bergantung kepada jumlah dan pertumbuhan tunas. namun, ubi tersebut boleh sahaja ditanam secara keseluruhan tanpa dipotong.

Bagi penanaman di atas batas, aturkan ubi kentang dengan jarak 1 – 2 kaki antara setiap ubi. Bagi penanaman di dalam polibeg pula, isi tanah di dalam polibeg sebanyak separuh daripada ketinggian polibeg tersebut. Tanam satu ubi atau satu potongan tunas sahaja di dalam setiap polibeg. Kemudian, kambus ubi dengan ketinggian tanah kira-kira 4 inci.

Batang kayu digunakan untuk membuat lubang tanaman bata batas.

4. Jaga dan Pembajaan

Penyiraman dan pengairan amat penting bagi tanaman kentang. Pastikan tanaman kentang mendapat kadar air secukupnya dengan tanah sentiasa lembap tetapi tidak menakung air.

Sungkupan juga boleh diletakkan di atas tanah untuk menjaga kelembapan tanah. Bahan-bahan organik seperti sabut kelapa, rumput kering, jerami padi dan kompos amat baik sebagai sungkupan serta sumber nutrien.

Kedua-dua jenis pembajaan organik dan kimia sesuai diberikan kepada tanaman kentang. Baja organik boleh dicampurkan dalam tanah sebelum penanaman dilakukan. Kadar pembajaan kimia pula ialah NPK Biru dengan kadar 0.5 kg per 100 kaki persegi. Pembajaan perlu dimulakan 2 minggu selepas menanam dan diulangi setiap 4 minggu kemudiannya. Hentikan pembajaan 2 minggu sebelum menuai.

Semestinya, proses merumpai perlu dilakukan secara berkala supaya rumpai yang tumbuh tidak mengambil nutrien yang diberi kepada tanaman kentang. Racun kimia boleh disembur dengan kadar yang disyorkan sekiranya terdapat kehadiran perosak.

Pokok kentang daripada eatlikenoone.com

Bagi tanaman kentang, penambahan tanah adalah perlu berlainan dengan tanaman makanan lain lebih-lebih lagi bagi pokok kentang yang ditanam di dalam polibeg. Tanah perlu ditambah 3 – 4 inci lebih tinggi dari permukaan tanah sedia ada. Tujuannya ialah untuk membanyakkan penghasilan kentang oleh pokok kentang.

Pokok kentang mengambil masa 70 – 120 hari untuk matang dan menghasilkan ubi. Tuaian boleh dilakukan apabila daun pada pangkal tanaman mula menguning.

Penulis berharap artikel ini menjadi panduan dan cara bagi mereka yang mahu tanam kentang. Semoga bermanfaat untuk semua.

Cara Tanam pokok lain yang anda perlu tahu:

Fertilizing Potatoes. (n.d.). Garden Plan.


Kenapa Sesetengah Orang Ketagih Makanan Pedas?

Bagaimanakah sesetengah orang boleh menjadi ketagih kepada makanan yang pedas? Artikel ini akan membincangkan berkenaan jenis ketagihan ini.

Dengan kemudahan teknologi masa kini, orang ramai lebih terdedah dengan trend pemakanan tular. Salah satu daripadanya ialah trend makanan pedas, lebih-lebih lagi sejak beberapa tahun belakangan ini. Berbanding Eropah, penduduk kawasan rantau Asia menikmati kepedasan pada tahap yang jauh lebih tinggi.

Pada tahun 2019, satu kaji selidik yang dibuat oleh Kalsec, sebuah syarikat terkemuka dunia yang mengeluarkan ekstrak rempah dan herba, mendapati bahawa lebih separuh daripada orang awam mengatakan mereka akan memilih makanan pedas untuk dijadikan hidangan. Jumlah ini adalah dua kali ganda berbanding data pada dua tahun sebelumnya! Di negara kita sendiri, terdapat banyak peniaga yang menyediakan makanan pedas sebagai menu utama mereka, malah menawarkan kepedasan pada tahap berbeza.

Persoalannya, mengapa ada sesetengah orang menggemari makanan pedas sehingga ketagih terhadapnya, sedangkan ada pula segelintir orang lain yang langsung tidak boleh menahan rasa pedas dalam makanan mereka walaupun cuma tergigit sepotong cili api? Artikel ini akan membincangkannya.

Apa itu kapsaisin (capsaicin)?

Kapsaisin ialah sejenis bahan kimia yang terkandung di dalam lada atau cili. Benar, bahan inilah yang menyumbang kepada rasa pedas di dalam makanan. Kapsaisin menyebabkan rasa panas atau ‘terbakar’ pada selaput mukus (mucous membrane) serta meningkatkan penghasilan jus gastrik.

Bagaimanakah Ketagihan Makanan Pedas Terjadi?

Terdapat pelbagai teori yang menjelaskan mengapa sesetengah orang ketagih dengan makanan pedas. Antaranya ialah:

1. Kurang sensitiviti terhadap rasa pedas

Terdapat satu penerima deria (TRPV1) dalam tubuh kita yang bertindak balas terhadap perubahan suhu serta molekul pedas di dalam makanan. Molekul pedas ini akan merangsang penerima deria tersebut lalu menyebabkan lidah kita merasa pedas atau ‘terbakar’. Sesetengah orang mungkin dilahirkan dengan sensitiviti yang rendah terhadap rasa pedas kerana setiap manusia mempunyai urutan genetik yang berbeza.

Terdapat juga kajian yang menunjukkan bahawa individu yang lebih kerap mengambil makanan pedas akan mempunyai sensitiviti yang lebih rendah terhadapnya. Selain itu, ada juga yang mencadangkan bahawa mereka yang telah terbiasa dengan makanan pedas akan mengambil lebih banyak makanan tersebut untuk sentiasa mendapatkan tahap kepedasan yang setara seperti sebelumnya.

Masokisme membawa maksud kecenderungan mendapat nikmat, kepuasan, atau keseronokan daripada kesakitan. Teori ini menjelaskan bahawa mereka yang ketagih dengan makanan pedas bukanlah tidak merasai kesakitan daripada rasa pedas tersebut. Sebaliknya, mereka menyukai kesakitan tersebut. Dalam erti kata yang lain, individu sebegini tertarik untuk melakukan sesuatu perkara yang dianggap merbahaya, seperti menaiki roller coaster, serta menikmati makanan pedas, kerana aktiviti sebegini memberi keseronokan kepada mereka.

Satu kajian terhadap pelajar kolej juga mendapati mereka yang sukakan makanan pedas lebih cenderung untuk gemar melalukan aktiviti berbentuk ‘thrill’ atau berisiko tinggi. Perkara ini merupakan salah satu contoh pilihan makanan harian yang berhubung kait dengan personaliti diri. Contoh lain ialah:

Sifat keterbukaan dan kesungguhan dikaitkan dengan pengambilan buah dan sayur yang lebih tinggi dan pengambilan daging yang lebih rendahTahap kesepakatan yang tinggi dikaitkan dengan minat terhadap makanan manis

3. Penghasilan hormon gembira

Endorfin dan dopamin ialah hormon yang membuatkan kita lebih ceria. Endorfin membantu kita untuk mengawal tekanan serta mengurangkan rasa sakit. Aktiviti endorfin turut meningkatkan penghasilan dopamin, dan seterusnya memberi rasa gembira.

Selain bersenam, makanan pedas juga turut meningkatkan penghasilan hormon-hormon ini secara semulajadi, dan mungkin menjadi salah satu sebab mengapa pencinta makanan pedas sukar untuk meninggalkan kegemaran mereka ini.

Makanan pedas atau cili/lada dapat memberi pelbagai kebaikan kepada tubuh badan seperti meningkatkan metabolisme dan mengawal selera makan, kaya dengan vitamin, mineral, serta kandungan unik tumbuh-tumbuhan yang lain.

Namun begitu, kita haruslah peka dengan tahap toleransi masing-masing terhadap makanan pedas. Kapsaisin berisiko mengakibatkan simptom seperti sakit perut, cirit-cirit, dan muntah dalam segelintir individu terutamanya apabila diambil dalam jumlah yang berlebihan.

Ambillah makanan pedas secara bersederhana dan seeloknya elakkan sekiranya ia membawa kemudaratan kepada tubuh badan kita. Sentiasa amalkan pemakanan seimbang dan lengkap di samping menikmati makanan kegemaran anda.

Kalsec. (2019). Why the Hot & Spicy Food Trend is an Exciting Opportunity. – Food NavigatorMatthews, M. (2017). Why Some People Are Addicted To Spicy Food: Masochism, Pain Tolerance, And More. – Medical News TodaySampson, S. (2017). Why Do We Need Endorphins. – HealthlineWang, X., Geng, L., Qin, J., & Yao, S.. (2016). The potential relationship between spicy taste and risk seeking. Judgment and decision making. 11. 547-553.


Makanan Berasaskan Arang, Bahaya atau Tidak?

Arang aktif (Activated Carbon) merupakan bahan yang dapat memberikan warna hitam di dalam makanan tanpa mengubah rasa makanan tersebut. Oleh sebab itu, arang aktif banyak diletakkan di dalam makanan untuk menjadikan makanan berwarna hitam pekat dan kelihatan lebih eksotik berbanding makanan biasa. Antara makanan yang menggunakan arang aktif antaranya ialah ais krim, piza, kek, roti, jus dan lain-lain lagi. Teruskan membaca artikel ini untuk mengetahui ulasan bahaya atau tidak memakan makanan yang berasaskan arang.

Arang Aktif (Activated Carbon)

Arang ialah serbuk hitam halus dan tidak berbau yang dihasilkan dengan membakar bahan-bahan berkarbon tinggi seperti kayu, gambut dan tempurung kelapa. Bahan-bahan ini dibakar dengan suhu yang tinggi sehingga bertukar menjadi warna hitam yang pekat. Seterusnya, arang diaktifkan dengan menggunakan wap air dan suhu yang sangat tinggi sehingga rangkaian molekul karbon di dalamnya terbuka.

Arang aktif ini mempunyai pori-pori kecil yang dapat menyerap, memerangkap lebih banyak dan melarutkan zarah-zarah kecil dari sumber lain apabila disatukan. Arang aktif yang dihasilkan tidak boleh disamakan dengan bata arang ataupun makanan yang dibakar.

Kajian dan Kegunaan Arang Aktif

1. Kesihatan Buah Pinggang

Arang aktif dikaitkan dengan kesihatan buah pinggang apabila dipercayai dapat membuang toksin dan ubat yang tidak dicerna dengan baik oleh buah pinggang. Beberapa kajian menunjukkan bahawa arang aktif dapat membantu meningkatkan fungsi buah pinggang dengan membantu membuang lebih banyak sisa urea daripada pencernaan protein bagi pesakit yang mempunyai penyakit buah pinggang.

Hal ini dibuktikan oleh dua kajian tikus berbeza yang mempunyai penyakit buah pinggang. Kedua-dua kajian tikus yang diberikan 4 gram per kilogram sehari dan 20 peratus makanan arang aktif setiap hari pada setiap kajian mengalami penambahbaikan fungsi buah pinggang dan pengurangan radang buah pinggang yang ketara.[1, 8]

Disebabkan kajian ini masih di peringkat makmal iaitu melibatkan tikus sahaja, maka ia masih lagi belum benar-benar terbukti mampu untuk membantu masalah buah pinggang.

2. Membantu dalam Sistem Penghadaman

Arang aktif yang mempunyai sifat penyerapan yang tinggi serta diyakini dapat membantu dalam sistem penghadaman dengan cara menyerap cecair dan gas yang terperangkap di dalam usus. Kajian yang dijalankan membuktikan bahawa seseorang yang mengambil 448 miligram arang aktif selama 2 hari sebelum menjalani pemeriksaan imej berfrekuensi tinggi (ultrasound) dan 672mg arang aktif pada hari kejadian mempunyai imbasan imej yang lebih jelas.[4]

Kajian lain juga membuktikan bahawa pengambilan 45 miligram simethicone bersama 140 miligram arang aktif selama 10 hari dapat mengurangkan gejala sakit perut tanpa kesan sampingan.[5] Walaupun penyelidikan masih terhad, panel Lembaga Keselamatan Makanan Eropah (European Food Safety Authority) menyokong penggunaan arang aktif sebanyak 1 gram sebelum dan sesudah makan untuk mengurangkan pengumpulan gas berlebihan di dalam sistem penghadaman.[3]

3. Membantu dalam Rawatan Penyakit Cirit Birit

Memandangkan arang aktif digunakan sebagai salah satu rawatan pesakit yang berlebihan dos dan keracunan, arang aktif telah dicadangkan untuk membantu dalam rawatan penyakit cirit birit. Terdapat satu kajian yang menunjukkan bahawa penggunaan arang aktif sebenarnya mempunyai kurang kesan sampingan berbanding penggunaan ubat cirit-birit biasa walapun digunakan sebagai rawatan sampingan.

Penyelidik membuat keputusan bahawa penggunaan arang aktif mungkin dapat menyerap bakteria dan ubat-ubatan yang menjadi punca terjadinya cirit-birit.[7] Hal ini mungkin disebabkan oleh sifat berpori arang aktif yang mudah menyerap kelembapan. Walaubagaimana pun, ujian kawalan rawak dan terkawal perlu dijalankan untuk membuktikan lagi bahawa penggunaan arang aktif tidak membawa kesan sampingan yang merbahaya. Pelbagai kajian lain perlu dijalankan untuk menjelaskan lagi peranan arang aktif dalam membantu cirit birit yang disebabkan oleh jangkitan bakteria, virus, kesan sampingan rawatan kemoterapi dan lain-lain.

Penggunaan Arang Aktif Tanpa Kajian

1. Dikaitkan dengan Kebersihan Gigi

Arang aktif sering dikaitkan dengan kebersihan gigi disebabkan sifatnya yang dapat menyerap kelembapan dengan baik. Arang aktif ini pada asalnya telah digunakan oleh masyarakat luar bandar Tanzania di Afrika Timur.[6] Arang aktif dipercayai dapat menyerap bakteria dan zarah-zarah yang ada di permukaan gigi. Oleh sebab itu, banyak produk kesihatan mulut mengandungi arang aktif yang dikaitkan dengan kebaikannya sebagai antivirus dan antibakteria.

Namun begitu, tiada penyelidikan yang dapat membuktikan keberkesanannya, malah penggunaan arang aktif dipercayai dapat merosakkan enamel gigi dan seharusnya tidak digunakan dengan cara menggosok arang aktif dipermukaan gigi. Pada tahun 2017, saintis menyimpulkan bahawa data makmal dan klinikal diperlukan lagi untuk membuktikan keberkesanan arang aktif dalam membantu pemutihan gigi dan kesihatan mulut.[2]

2. Dikaitkan dengan Pembuangan Toksin di dalam Badan

Arang aktif yang diletakkan di dalam makanan diperkatakan dapat membuang toksin di dalam badan disebabkan sifat arang aktif yang tinggi penyerapannya. Oleh sebab itu, pengambilan makanan yang berasaskan arang kononnya baik diambil secara kerap.

Arang aktif tidak dapat membezakan vitamin, nutrisi, ubat dan toksin yang terdapat di dalam badan dan mungkin boleh menggangu fungsi pil ubat yang dimakan oleh pesakit secara tidak langsung, terutamanya ubat yang perlu dimakan sebelum, semasa atau selepas waktu makan.[7] Antara kesan yang paling membimbangkan tentang makanan berasaskan arang ialah makanan seperti ini boleh mengganggu pil kencing manis, pil perancang, pil darah tinggi, kolesterol dan lain-lain lagi yang berisiko menjadikannya tidak berkesan.  Pengambilan makanan berasaskan arang aktif dapat mencegah badan daripada menyerap sepenuhnya ubat-ubatan yang diambil.

Arang aktif juga dapat mengambil khasiat nutrisi daripada makanan yang anda ambil seperti vitamin, mineral, nutrisi mikro dan lain-lain lagi dan menyebabkan anda tidak mendapat zat penuh daripada makanan. Hal ini dikhuatiri dapat menyebabkan seseorang itu tidak mendapat vitamin dan nutrisi yang cukup di dalam badan. Kemungkinan, arang aktif hanya mengambil dan menyerap zat penuh makanan yang sepatutnya masuk ke dalam badan tanpa menyerap toksin berlebihan yang ingin dikeluarkan pada mulanya.

Penggunaan arang aktif sebagai salah satu bahan makanan dapat mewujudkan citarasa berbeza disebabkan warna hitam yang dihasilkan. Selain itu, makanan yang dijual berwarna hitam biasanya akan dijual dengan harga yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan makanan yang sama dengannya.

Namun, tiada kajian berasas yang dapat membuktikan bahawa pengambilan arang aktif di dalam makanan dapat membawa kesan positif terhadap kesihatan dan mungkin berpotensi membahayakan jika diambil secara berlebihan. Oleh itu, bersederhanalah dalam mengambil makanan yang berasaskan arang.

Ali, B. H., Alza’abi, M., Ramkumar, A., Al-Lawati, I., Waly, M. I., Beegam, S., … & Schupp, N. (2014). The effect of activated charcoal on adenine-induced chronic renal failure in rats. Food and chemical toxicology, 65, 321-328.Brooks, J. K., Bashirelahi, N., & Reynolds, M. A. (2017). Charcoal and charcoal-based dentifrices: a literature review. The Journal of the American Dental Association, 148(9), 661-670.EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). (2011). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to activated charcoal and reduction of excessive intestinal gas accumulation (ID 1938) and reduction of bloating (ID 1938) pursuant to Article 13 (1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal, 9(4), 2049.Maconi, G., Bolzacchini, E., Radice, E., Marzocchi, M., & Badini, M. (2012). Alpha-galactosidase versus active charcoal for improving sonographic visualization of abdominal organs in patients with excessive intestinal gas. Journal of ultrasound, 15(4), 232-238.Melchior, C., Gourcerol, G., Bridoux, V., Ducrotté, P., Quinton, J. F., & Leroi, A. M. (2017). Efficacy of antibiotherapy for treating flatus incontinence associated with small intestinal bacterial overgrowth: A pilot randomized trial. PloS one, 12(8), e0180835.Sarita, P. T., & Tuominen, R. (1992). Tooth cleaning methods and their effectiveness among adults in rural Tanzania. Proceedings of the Finnish Dental Society. Suomen Hammaslaakariseuran toimituksia, 88(3-4), 139-145.Senderovich, H., & Vierhout, M. J. (2018). Is there a role for charcoal in palliative diarrhea management?. Current Medical Research and Opinion, 34(7), 1253-1259.Vaziri, N. D., Yuan, J., Khazaeli, M., Masuda, Y., Ichii, H., & Liu, S. (2013). Oral activated charcoal adsorbent (AST-120) ameliorates chronic kidney disease-induced intestinal epithelial barrier disruption. American journal of nephrology, 37(6), 518-525.


Cara Tanam Kangkung Secara Komersil dan di Rumah

Bagaimanakah cara untuk tanam kangkung di rumah atau komersil. Artikel ini akan membincangkan penanaman sayur kangkung secara komersial dan juga di rumah secara mudah.

Pengenalan
Khasiat Kangkung
Cara Tanam Kangkung Secara Komersil

Penyediaan Kawasan Tanaman
Semaian Benih
Sistem Pengairan
Pembajaan
Pengurusan Penyakit dan Perosak
Tuaian

Cara Tanam Kangkung di Rumah
Cara Simpanan Kangkung

Kangkung (Ipomoea spp.) merupakan satu tanamam jenis sayuran berbatang lembut dan berwarna hijau yang penting di Asia. Kangkung dikenali dengan pelbagai nama di barat seperti water convolvulus, water spinach, swamp cabbage dan swamp morning–glory. Kangkung atau phak bong (Laos), camotillo (Peru), cancong (Filipina), argali (sudan), paakboong (Thailand), rau muong (Vietnam) merupakan sayuran menjalar yang dipercayai berasal dari India.

Walau bagaimanapun kini kangkung boleh didapati di selatan Asia, Asia Tenggara, Africa, Amerika Selatan dan Amerika Tengah dan Oceania. Kangkung merupakan tanaman yang penting dan ditanam secara intensif di Asia Tenggara, Hong Kong, Taiwan dan Selatan Cina. Daun kangkung berbentuk hati dan tumbuh secara berselang. Bunganya pula berwarna putih dan ungu di bahagian tengahnya. Biji kangkung pula berwarna coklat kehitaman. Kangkung yang merupakan sayuran hijau daripada keluarga Convolvulaceae adalah sajian sayur yang mudah didapati di Malaysia.

Secara praktikal, semua bahagian kangkung yang muda boleh dimakan secara segar atau dimasak. Terdapat dua jenis kangkung yang ditanam dan biasa dijadikan sajian di Malaysia iaitu kangkung air (Impomea aquatic) dan kangkung darat (Impomea reptans). Kangkung air mempunyai daun yang agak lebar dan bujur, serta berbatang besar.

Kangkung darat pula mempunyai daun yang panjang menirus dan berbatang kecil. Menurut Jabatan pertanian Pulau Pinang, penanaman kangkung yang subur memerlukan suhu 24 oC dengan pH tanah antara 5.5 hingga pH 6.5. Pelbagai jenis tanah adalah sesuai untuk menanam tanaman ini seperti tanah gambut, BRIS dan tanah bekas lombong.

Kangkung mempunyai kandungan vitamin yang pelbagai seperti Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, protein, zat besi, kalsium, fosforus, karoten selain mempunyai antioksida dan mineral. Kangkung adalah sajian yang selalu disarankan oleh ahli diet dalam program kawalan kolesterol dan penurunan berat badan disebabkan kandungan lemak dan kalori yang rendah, serta sifat antioksidannya.

Penanaman kangkung memberi keuntungan yang lumayan kepada petani di Hong Kong, Thailand, Malaysia dan Singapura. Menurut pelbagai sumber juga, kangkung juga digunakan sebagai tumbuhan ubatan seperti sebagai julap (India) dan merawat kurap. Kajian yang dijalankan di Indonesia pula menggunakan manfaat ekstrak kangkung sebagai agen kawalan biologi kulat untuk mengatasi penyakit reput pada tomato yang disebabkan oleh kulat Fusarium sp.

Kangkung juga mempunyai potensi untuk dijadikan sebagai agen kawalan biologi untuk mengeluarkan logam berat dari tempat tercemar. Sebagai contoh pada sistem saliran kebun dan air sisa bandaran yang tercemar dengan nitrate.

Cara Tanam Kangkung secara komersial

1. Penyediaan kawasan tanaman

Sebelum proses penanaman kangkung bermula, kawasan tanah yang ingin digunakan haruslah dibajak dan digembur sebanyak dua kali sedalam 15-20 cm sebelum batas tanaman dibentuk. Batas dibentuk selebar 1.2m sepanjang 7.5 m dengan ketinggian 20-30cm.

Alur dibuat merintangi batas dengan jarak 20 cm dan sedalam 3cm untuk tujuan penaburan benih. Pengapuran ke atas tanah yang mempunyai keasidan bawah pH 5.5 hendaklah dilakukan semasa pembajakan dibuat dan hendaklah tidak kurang 14 hari sebelum kangkung ditanam. Untuk tanah mineral, kapur yang digunakan adalah pada kadar 3-5 tan/ha. Baja organik turut diberi pada kadar 3-5 tan/ha.

Untuk semaian biji benih, biji benih perlu dirawat dengan menggunakan racun thiram (racun kulat) pada kadar 3g/1000g bijih benih. Biji benih kangkung ditanam secara terus ke atas batas di dalam alur. Selepas 10 hari, penjarangan dilakukan dengan jarak tanaman sejauh 20 cm di antara baris (alur) dan 10 cm di antara pokok bagi memastikan tumbesaran yang optimum.

Tanaman kangkung memerlukan air yang banyak. Air perlu disiram secara manual atau menggunakan sistem pengairan renjis supaya kangkung mendapat kadar air yang mencukupi untuk tumbesaran yang optimum. Sebaiknya kangkung disiram dua kali sehari setiap pagi dan petang.

Terdapat dua jenis pembajaan yang boleh dilakukan ke atas tanaman kangkung iaitu pembajaan menggunakan baja organik (organan) dan baja bukan organik (kimia). Pembajaan organik haruslah dilakukan seminggu sebelum tanaman kangkung ditanam dengan kadar 4 (t/ha/musim) dengan cara menggaulkan baja ke dalam tanah. Pembajaan menggunakan baja bukan organic pula hendaklah dilakukan dua hingga tiga minggu selepas kangkung di tanam dengan kadar 0.5 (t/ha/musim). Baja bukan organik ini ditabur di sekeliling pokok.

5. Pengurusan Penyakit dan Perosak

Walaupun kangkung jarang diserang oleh serangga, penyakit karat putih (Albugo ipomoeae aquaticae) merupakan penyakit yang sering melanda kangkung. Penyakit ini disebabkan oleh Albugo ipomoeae-aquaticae Schw. dan dapat dilihat secara mata kasar apabila terdapat tompok tompok putih di bahagian atas daun. Tanaman secara bergilir adalah salah satu kaedah untuk mengawal penyakit ini selain menggunakan racun mancozeb.

Namun penggunaan racun haruslah secara minima atau pada waktu sekurang kurangnya lebih 2 minggu sebelum tanaman dituai untuk mengelakkan keracunan pada pengguna.  Selain itu serangan perosak turut mengundang masalah kepada tanaman kangkung seperti siput babi, ulat ratus (armyworm) dan kutu daun (afid). Kawalan rumpai dilakukan secara manual dengan kadar dua kali sepanjang tempoh penanaman. Racun glufosinate ammonium juga boleh digunakan di sekeliling batas dan parit untuk mengatasi masalah rumpai.

Kangkung dapat dituai selepas 30 hari penanaman dengan hasil antara 10000-15000 kg/ha. Sayur kangkung perlu dicabut bersama akar pada awal pagi atau lewat petang untuk memastikan hasil yang berkualiti tinggi dan dapat dipasarkan. Selepas dituai, kangkung perlu melalui proses seperti pemilihan, pembersihan, penggredan dan pembungkusan. Akar kangkung perlu dibersihkan menggunakan air bersih sebelum dipasarkan untuk menjamin kebersihan.

Amalan Penanaman Kangkung di rumah

Penanaman kangkung di rumah boleh dilakukan sama ada secara semaian biji benih ataupun keratan batang. Pelbagai kaedah penanaman dapat dilakukan. Biasanya penanaman secara keratan batang dilakukan untuk kangkung air. Melalui keratan batang, apabila hujung kangkung dipetik, ini akan menggalakkan pertumbuhan  batang dan daun yang baru. Bahagian ini boleh dipetik lagi selepas 7- 10 hari.  Untuk tanaman secara keratan batang, batang direndam didalam air selama 2-3 hari untuk percambahan akar. Selepas itu bolehlah batang tadi dialih kedalam pasu yang mengandungi media tanaman yang sesuai seperti tanah campuran kompos. Untuk memastikan kangkung mendapat air yang mecukupi, tanaman haruslah sentiasa disiram 2x sehari ataupun dengan menggunakan pasu yang boleh menakung air.

Untuk penanaman secara biji benih, hanya besen dan penapis diperlukan. Biji benih kangkung pada mulanya diletakkan dalam bekas seperti penapis atau raga dan dibiarkan dalam keadaan lembap. Kehadiran sedikit air pada bahagian bawah raga (dalam besen) diperlukan untuk menggalakkan pencambahan dan tumbesaran pokok. Apabila kangkung mula bercambah selepas seminggu, campuran baja A +B dilarutkan kedalam takungan air dengan menggunakan sukatan bersesuaian dengan umur pokok. Akar pokok pada masa ini akan kebawah dan mencecah takungan baja A+B dan mendapatkan nutrisi yang diperlukan untuk membesar. Bagi penanaman secara menggunakan tanah pula, biji benih boleh ditaburkan terus ke dalam pasu yang berisi tanah dan kompos.

Kangkung boleh bertahan selama satu minggu jika disimpan pada suhu 1-3oC dengan kelembapan relative 90-95%.

Bili biji benih kangkung di sini

Cara Tanam pokok lain yang anda perlu tahu:

Kangkong – Jabatan Pertanian Negeri Pulau PinangPanduan Menanam Kangkung – Jabatan PertanianKhoo, K. L., & Lim, G. (1989). White’rust’disease of Ipomoea aquatica in Singapore (No. RESEARCH).Aziz, Hamzah & Norsyazwina, M. (2019). Crops damaged by armyworm (Spodoptera litura F.) in Malaysia And Control Tactics.Kangkong – IFASSwamp Morning Glory – CABISoekarno, B. P. W., & Marhaenis, E. (2012). Potensi Ekstrak Kangkung sebagai Biofungisida untuk Mengendalikan Penyakit Busuk Buah Fusarium pada Tomat. Jurnal Fitopatologi Indonesia, 8(5), 121-121.


Benarkah Daun Saderi Berkesan untuk Cuci Buah Pinggang?

Baru baru ini ada berita yang mengatakan saderi bagus untuk mencuci buah pinggang. Adakah ini benar? Artikel kali ini akan merungkai persoalan tersebut dengan disertakan bukti daripada kajian saintifik.

Buah pinggang merupakan organ dalaman yang berbentuk seperti kacang sebesar genggaman anda. Ia terletak di kedua ruang tulang belakang dan di belakang tubuh pada aras pinggang anda.

Buah pinggang adalah organ yang penting kerana ia berfungsi untuk mencuci darah dari sisa buangan (urea dan kreatinin) dan lebihan air daripada tubuh badan. Darah akan melalui buah pinggang dan segala bahan buangan akan ditapis. Bahan buangan itu akan disingkirkan melalui air kencing, manakala darah yang telah ditapis akan kembali semula ke seluruh badan.

Manusia masih boleh bergantung pada satu buah pinggang jika satunya lagi rosak. Tapi, jikalau kedua-duanya rosak, mereka perlu menjalani dialisis, atau selalu disebut sebagai ‘cuci darah’.

Selain itu, buah pinggang juga berperanan untuk menghasilkan hormon yang dipanggil erythropoietin, yang membantu dalam penghasilan sel darah merah.

Sederi merupakan sejenis sayur yang berasal daripada keluarga  Umbelliferae. Batangnya lembut dan terkandung banyak air. Tingginya mencecah sehingga 35 ke 40 cm. Baunya yang wangi sesuai untuk dimasak bersama sup atau stew.

Saderi digunakan sebagai ubat herba dan juga dalam perubatan tradisional kerana ia  mempunyai banyak khasiat dan dikatakan mamput mengawal tekanan darah tinggi, mengurangkan komplikasi kencing manis, bronkitis dan penyakit hati tetapi kajian ini terhad.

Saderi dapat cuci buah pinggang?

Persoalan ini sama sahaja seperti soalan ‘lemon dapat detox badan?’. Perkataan ‘mencuci’ adalah sama seperti ‘detox’ kerana kedua-duanya merupakan proses pembuangan toksin dalam badan.

Namun, benarkah sederi membantu untuk membuang toksin tersebut?

Jawapannya, KEMUNGKINAN BESAR TIDAK!

Biar kami jelaskan mengapa:

1. Kajian Penggunaan Ekstrak Saderi Pada Tikus yang mengalami Kecederaan Buah Pinggan Akut

Terdapat kajian pada tikus yang baru diterbitkan pada 2019. Dalam kajian ini mereka mengekstrak bahan dalam Saderi menggunakan ethanol untuk menguji kesan bahan ini pada tikus yang mengalami kecederaan buah pinggang akut(Acute Kidney Injury).

Sebanyak 25 tikus digunakan untuk kajian ini dan kecederaan buah pinggang akut dibuat dengan membedah tikus serta menyekat laluan darah ke bahagian buah pinggang. Sampel darah untuk memeriksa fungsi buah pinggang diambil sebelum dan selepas pembedahan ini dilakukan.

Kajian ini mendapati bahawa penggunaan 1000mg/Kg dose saderi dapat mengelakkan peningkatan creatinine. Creatinine ini meningkat selalunya dalam kecederaan buah pinggang akut atau kronik.

Penjelasan: Majoriti dialisis selalunya dilakukan kepada mereka yang mengalami kegagalan buah pinggang kronik yang selalunya berada pada tahap terakhir. Jarang untuk mereka yang mengalami kecederaan buah pinggang akut menjalani dialisis kecuali atas beberapa keadaan seperti ketika jumlah potassium terlalu tinggi, pH darah yang terlalu rendah dan beberapa keadaan lagi. Tetapi dalam kecederaan buah pinggang akut, dialisis hanya dijalankan beberapa kali sahaja dan fungsi buah pinggang akan menjadi normal semula apabila punca kecederaan ini dirawat.

Oleh itu, kajian ini lebih spesifik kepada masalah kecederaan buah pinggang akut, bukan pada pesakit yang mengalami kegagalan buah pinggang kronik yang selalu menjalani dialisis.

Bahkan kajian ini hanya melibatkan penggunaan tikus makmal yang perlu dibuktikan pula pada manusia. Setakat ini belum ada kajian atau bukti yang menunjukkan penggunaan daun Saderi  dapat memberikan kesan yang bagus kepada pesakit dialisis

2. Bagaimana buah pinggang memperbaiki diri sendiri

Setiap daripada organ kita mempunyai sel yang boleh membahagi untuk memperbaiki organ atau tisu dikawasan tersebut. Sel ini dinamakan sebagai sel stem. Sebagai contoh dikulit, jika ia tercedera, ia boleh memperbaiki dirinya sendiri. Akan tetapi jika seluruh lapisan kulit ini tiada sebagai contoh disebabkan melecur atau terbakar, maka kawasan luka akan lambat baik atau tidak boleh baik. Sebab itu untuk pesakit seperti ini, sedikit sampel kulit akan diambil dari kawasan kulit yang lain dan diletak pada kawasan yang mengalami kebakaran untuk mempercepatkan kawasan tersebut pulih.

Begitu juga pada buah pinggang, terdapat sel stem pada buah pinggang. Akan tetapi kajian telah dibuat dan ia menunjukkan kemampuan sel stem pada buah pinggang untuk membahagikan dan menjadikan fungsi buah pinggang normal semula adalah sangat rendah atau tidak mampu.

Penjelasan: Saya ingin membawa maksud hanya dengan merangsang sel stem di bahagian buah pinggang sahaja mungkin mampu untuk merawat masalah kegagalan buah pinggang kronik. Akan tetapi, disebabkan kemampuan sel stem di buah pinggang ini membahagi adalah rendah, maka ia masih lagi tidak terbukti untuk merawat masalah kegagalan buah pinggang kronik. Sebab itu kebanyakan doktor akan menyatakan bahawa masalah ini adalah ‘irreversible’ maksudnya kerosakannya sudah tidak boleh berpatah balik.

Buah pinggang mampu berfungsi untuk menapis dan membuang sisa buangan dan toksin dengan sendiri. Pengambilan saderi belum lagi terbukti mampu untuk menyembuhkan masalah kegagalan buah pinggang yang memerlukan dialisis. Ini kerana ia belum lagi dibuktikan secara klinikal pada manusia

Makanlah daun saderi untuk mengekalkan kesihatan anda. Jangan pula makan daun saderi untuk menyembuhkan masalah buah pinggang anda.

Afifah, A., Muflikhah, K., Lestari, T., Sutrisna, E., Kirana, A., & Prastiwi, S. D. (2020). The protective effect of celery (Apium graveolens L.) ethanol extract on anemia in 5/6 subtotal nephrectomy rat model. Universa Medicina, 39(1), 12. Bahmani, M., Baharvand-Ahmadi, B., Tajeddini, P., Rafieian-Kopaei, M., & Naghdi, N. (2016). Identification of medicinal plants for the treatment of kidney and urinary stones. Journal of Renal Injury Prevention, 5(3), 129-133. Hayman, M. (n.d.). Systems Biology, Toxins, Obesity, and Functional Medicine. The Institute for Functional Medicine.Li, P., Jia, J., Zhang, D., Xie, J., Xu, X., & Wei, D. (2014). In vitro and in vivo antioxidant activities of a flavonoid isolated from celery (Apium graveolens L. var. dulce). Food Funct., 5(1), 50-56.Madhavi, D. (2013). A Pilot Study to Evaluate the Antihypertensive Effect of a Celery Extract in Mild to Moderate Hypertensive Patients. Natural Medicine Journal, 5(4).Maleki, S. J., Crespo, J. F., & Cabanillas, B. (2019). Anti-inflammatory effects of flavonoids. Food Chemistry, 299, 125124. Moghadam, M. H., Imenshahidi, M., & Mohajeri, S. A. (2013). Antihypertensive Effect of Celery Seed on Rat Blood Pressure in Chronic Administration. Journal of Medicinal Food, 16(6), 558-563. doi:10.1089/jmf.2012.2664Rusdiana, T., Stiani, S., Syahidah, F., Fikriani, H., & Subarnas, A. (2019). Anticalculi activity of apigenin and celery (Apium graveolens L.) extract in rats induced by ethylene glycol–ammonium chloride. Journal of Pharmacy And Bioallied Sciences, 11(8), 556.


Persoalan tentang air sejuk yang sering didengari

Air merupakan nutrien penting dalam kehidupan kita. Anda mungkin boleh bertahan seminggu tanpa makanan, tapi tidak tahan beberapa hari tanpa air!

Badan manusia terdiri daripada 60% air. Kita perlukan air setiap hari bukan sahaja untuk hilangkan rasa haus, tetapi untuk organ dalam badan kita berfungsi. Air adalah penting bagi setiap sistem dalam badan.

Menurut Institute of Medicine (IOM), jumlah air yang diperlukan secara umum bagi lelaki adalah 3 liter bagi lelaki dan 2 liter bagi perempuan sehari. Untuk lebih mudah, pastikan anda cukup minum 8 gelas air sehari.

Kebanyakkan orang mempercayai bahawa air sejuk memberi kesan kepda kesihatan. Artikel kali ini akan merungkai beberapa persoalan tentang air sejuk yang selalu diperkatakan.

1. Air sejuk bertukar menjadi suhu badan?

Apabila kita minum air sejuk, badan kita akan mengubah suhu air sejuk mengikut suhu badan. Badan akan menggunakan sedikit tenaga bagi menukarkan suhu air sejuk tersebut.

Sewaktu bersenam, suhu teras badan (core body temperature) akan meningkatkan. Beberapa kajian telah membuktikan bahawa minum air sejuk semasa bersukan akan membantu dalam proses penyejukkan badan dan seterusnya dapat meningkatkan prestasi latihan sukan.

2. Air sejuk melambatkan penghadaman?

Suhu makanan atau cecair yang kita makan akan memberi kesan kepada proses pengosongan gastrik (gastric emptying).

Cecair dan makanan pada suhu badan melonggarkan otot gastrtik berbanding dengan cecair dan makanan pada suhu rendah. Oleh kerana itu, cecair pada suhu rendah akan melambatkan proses pengosongan gastrik dan penghadaman.

Namun, kajian tentang perkara ini adalah sangat terhad dan para pengkaji mempunyai pendapat yang berbeza.

3. Air sejuk bekukan lemak?

Perkara ini yang selalu kita dengari dari orang sekeliling. Benarkah minum air sejuk akan bekukan lemak dan mengganggu penghadaman?

Air sejuk dikatakan akan membekukan lemak daripada makanan yang kita makan. Hal ini akan menyukarkan lemak untuk dihadam dan menggangu penyerapan nutrien dalam badan.

Ada juga yang beranggapan bahawa lemak tidak beku kerana apabila air sejuk masuk ke dalam badan, ia akan bertukar menjadi suhu badan.

Namun, belum ada kajian saintifik yang dapat merungkai jawapan sebenar kepada persoalan ini.

4. Air sejuk kurangkan berat badan?

Ada yang mengatakan bahawa air sejuk dapat membantu menurunkan berat badan. Terdapat kajian mendapati bahawa air sejuk dapat membakar lebih kalori berbanding air suam kerana badan menggunakan tenaga bagi menukar suhu air sejuk kepada suhu badan. Namun perbandingan tenaga yang digunakan untuk ‘membakar’ kalori antara air sejuk dengan air suam tidak menunjukkan perbezaan yang ketara.

Air kosong, tidak kira sejuk, suam atau panas, tidak mempunyai kalori. Minum air sebelum makan akan membuatkan anda rasa kenyang dan seterusnya menghalang anda daripada makan secara berlebihan. Ini yang membantu anda untuk menurunkan berat badan.

5. Air sejuk membuat selsema bertambah teruk?

Apabila selsema atau demam, kita digalakkan untuk tidak minum air sejuk kerana ia akan membuat keadaan bertambah teruk.

Satu kajian yang dijalankan mendapati bahawa air sejuk akan menyebabkan mukosa dalam hidung jadi lebih pekat dan menyukarkannya untuk melalui saluran pernafasan. Hal ini akan mengakibatkan hidung tersumbat dan tidak selesa untuk bernafas. Tambahan pula, kajian ini juga mendapati bahawa air suam atau panas dapat melegakan selsema.

6. Air sejuk menyebabkan sakit kepala?

Pernahkan anda rasa sakit kepala apabila minum air sejuk? Brainfreeze adalah keadaan dimana anda rasa sakit kepala apabila minum atau makan sesuatu yang sangat sejuk. Ia juga dikenali sebagai ice cream headache. Sakit kepala itu sekejap saja dan akan hilang beberapa saat kemudian.

Ada kajian mendapati bahawa air sejuk menyebabkan sakit kepala bagi sesetengah individu. Mereka yang mempunyai active migraine (sudah mempunyai migraine) mempunyai risiko sakit kepala dua kali ganda berbanding mereka yang tidak mempunyai migrain.

Air merupakan salah satu daripada enam nutrien penting bagi manusia dan kita perlu minuk air secukupnya, sekurang-kurangnya lapan gelas sehari untuk kekal terhidrat.

Kajian saintifik yang mengatakan air sejuk tidak bagus untuk kesihatan adalah sangat terhad. Walaubagaimanapun, air sejuk dapat membantu untuk menyejukkan badan sewaktu bersenam dan mengekalkan status hidrasi, lebih-lebih lagi sewaktu cuaca panas.

Namun, bagi mereka yang mempunyai masalah migraine, selsema atau demam mungkin perlu elakkan daripada minum air sejuk kerana ini akan membuatkan keadaan mereka menjadi lebih teruk.

Girona, M., Grasser, E. K., Dulloo, A. G., & Montani, J. P. (2014). Cardiovascular and metabolic responses to tap water ingestion in young humans: Does the water temperature matter? Acta Physiologica, 211(2), 358-370. Is drinking cold water bad for you? Risks and benefits. (n.d.). Retrieved October 01, 2020, from MedicalNewstodayLaFata, D., Carlson-Phillips, A., Sims, S.T. et al. The effect of a cold beverage during an exercise session combining both strength and energy systems development training on core temperature and markers of performance. J Int Soc Sports Nutr 9, 44 (2012). Mattsson, P. (2001). Headache Caused by Drinking Cold Water is Common and Related to Active Migraine. Cephalalgia, 21(3), 230-235. Mishima, Y., Amano, Y., Takahashi, Y., Mishima, Y., Moriyama, N., Miyake, T., Ishimura, N., Ishihara, S., & Kinoshita, Y. (2009). Gastric emptying of liquid and solid meals at various temperatures: effect of meal temperature for gastric emptying. Journal of gastroenterology, 44(5), 412–418. Saketkhoo, K., Januszkiewicz, A., & Sackner, M. A. (1978). Effects of drinking hot water, cold water, and chicken soup on nasal mucus velocity and nasal airflow resistance. Chest, 74(4), 408–410.Sun, W. M., Penagini, R., Hebbard, G., Malbert, C., Jones, K. L., Emery, S., . . . Horowitz, M. (1995). Effect of drink temperature on antropyloroduodenal motility and gastric electrical activity in humans. Gut, 37(3), 329-334.


Cara Tanam Ubi Keledek dengan Mudah dan Berkesan

Bagaimanakah cara tanam ubi keledek yang betul? Artikel ini akan menerangkan cara penanaman yang mudah dan berkesan untuk menghasilkan hasil yang banyak.

Ingin bercucuk tanam? Tapi tidak tahu hendak tanam apa? Saya mengesyorkan anda semua menanam ubi keledek kerana ianya mudah, kos permulaan yang murah, senang diselenggara serta tidak memerlukan proses yang rumit, tanpa penjagaan yang terlalu rapi dan menguntungkan. Berdasarkan informasi yang diterima daripada petikan Sinar Harian pada tahun 2019, tanaman ini mampu dijual dengan harga lingkungan RM3 ke RM6 sekilogram.

Bayangkanlah harga mencecah RM3 ke RM6 sekilogram dijual secara borong? Tambahan pula, kini kita berada dalam tahun 2020.  Pasti ada perubahan terhadap harga jualannya. Nampak menguntungkan bukan? Tidak kisahlah ingin memulakannya secara kecilan atau skala yang lebih besar. Di mana ada kemahuan, di situ ada jalan.

Tidak cuba, kita tidak tahu hasilnya. Tanpa memanjangkan lagi pengenalan, hari ini saya akan memberi pendedahan serba mudah kepada pembaca tentang keperluan penting untuk penanaman keledek, varieti ubi keledek, cara penanaman, kawalan perosak dan penuaiannya.

Keperluan yang perlu dipenuhi sebelum menanam Ubi Keledek

Ubi keledek boleh sahaja ditanam dalam pelbagai jenis tanah dan iklim yang berbeza. Untuk mendapatkan hasil yang maksimum, kawasan yang mempunyai cuaca panas berpanjangan serta tanah yang mampu meresap air dengan sempurna seperti tanah gembur berpasir adalah yang paling ideal untuk tanaman ini. Ianya masih lagi mampu hidup pada kawasan lembap asalkan bukan pada tanah yang bukan menjadi takungan air ataupun tidak serap air seperti tanah liat.

Bagi keperluan suhu pula, ianya tumbuh dengan baik pada suhu lebih daripada 24°C dan pastikan kawasan penanaman terdedah kepada cahaya matahari untuk pertumbuhan yang lebih baik. Sebagai peringatan, untuk tempoh 6 minggu pertama, sekiranya berlaku musim kemarau yang perpanjangan ianya akan menjejaskan penghasilan. Jadi perkara itu perlu dititik beratkan bahawasanya tanaman ini masih memerlukan kelembapan tetapi kelembapan yang pada kadar minimum iaitu pada taburan hujan 50cm sehingga 75cm setahun. Untuk keperluan lain seperti pH pula, amat disyorkan ianya dalam lingkungan 5.6 hingga 6.6 ataupun separa asid dan neutral.

Antara varieti yang komersial di pasaran adalah seperti berikut:

Langkah pertama perlu dilakukan adalah menggemburkan tanah. Gemburkan tanah terlebih dahulu supaya tanah tidak terlalu padat. Kemudian setelah pengemburan tanah, sediakan batas dengan ukuran 60cm lebar X 30cm tinggi. Ini bertujuan bagi memastikan pertumbuhan yang lebih baik dan produktiviti maksimum kerana apabila tanah tidak terlalu padat, kuantiti dan pembentukan isi ubi mampu ditambahbaik lebih banyak dan berisi.

Manakala untuk penyediaan bahan tanamannya pula, ianya boleh dilakukan samada dengan ubi dan keratan batang. Penanaman secara terus menggunakan ubi nampak mudah. Tetapi dengan menggunakan keratan adalah lebih mudah dan murah. Penanaman secara keratan boleh dilakukan dengan memotong batang ubi keledek dalam lingkungan panjang 20cm hingga 30cm. Kemudian, tanam keratan tersebut secara condong dan pastikan suku daripada bahagian keratan tersebut timbul pada bahagian permukaan tanah seperti gambar rajah di bawah:

Cara Tanam Ubi Keledek

Jarak di antara keratan yang ditanam adalah 30cm. Seperti yang sedia maklum tanaman ini tidak perlu disiram tetapi jika terlalu panas melebihi suhu yang disyorkan, lakukan penyiraman sekurang sekali sehari. Jika terdapat batang yang menjalar dan tumbuh merata, sebaiknya diangkat semula ke atas batas supaya akar tidak tumbuh meliar pada batang.

Ini perlu dielakkan kerana ia akan menjejaskan produktiviti tanaman. Sebagai contoh, ubi yang tumbuh pada hujung batang tersebut akan menghasilkan ubi yang bersaiz kecil-kecil dan merencat pertumbuhan ubi yang lain kerana persaingan nutrien.

Seperti tanaman yang lain sebelum penanaman, pengapuran hendaklah dilakukan bagi memastikan tanah adalah pada tahap pH yang ideal. Begitu juga terhadap penanaman ubi keledek, pengapuran perlu dijalankan supaya tanah mencapai pH yang sesuai. Selepas ditanam selama seminggu, gunakan baja NPK 15:15:15 bagi tujuan pembajaan.

Kadar yang optimum adalah 500 hingga 1120kg per hektar. Andai kata sehektar mampu ditanam lebih kurang 30,000 keratan, gunalah 30g sepokok. Perubahan pada kadar baja perlu dilakukan mengikut pertumbuhan tanaman. Selepas tanaman cukup sebulan, lakukan pembajaan kali kedua dengan kadar yang berpatutan.

Kawalan Rumpai, Perosak dan Penyakit

Bagi pengawalan rumpai, penjagaan rapi perlu diutamakan selepas 2 bulan dari tempoh penanaman. Sekiranya dijaga rapi dari awal, pertumbuhan ubi keledek akan menjadi lebih bagus tanpa persaingan nutrien, air dan cahaya matahari berbanding dengan adanya rumpai pada batas. Untuk memastikan perkara tersebut tidak berlaku, amalan penyemburan racun rumput pra-cambah amatlah digalakkan. Terdapat pelbagai jenis racun pra-cambah yang berada di pasaran, salah satunya seperti Diuron.

Perosak dan penyakit merupakan faktor paling utama yang perlu ditangani kerana ianya akan menjejas produktiviti tanaman secara menyeluruh sekiranya tidak ditangani dari awal. Antara perosak yang paling berbahaya pada tanaman ini adalah kumbang ubi keledek (Cylas formicarius). Perosak ini akan memakan pada bahagian permukaan ubi keledek dan pada masa yang sama bertelur pada bahagian tersebut. Telur tersebut kemudiannya akan menjadi larva dan memakan isi ubi keledek sebagai sumber makanan. Selain itu, ada juga perosak lain seperti pengorek batang (Omphisa anastomosalis) dan tikus. Sebagai langkah kawalan, amalkan tanaman bergilir, penggunaan racun perosak dan serangga serta penuaian pada tempoh yang sesuai.

Manakala untuk penyakit pula, yang paling umum menyerang tanaman ini adalah skab dan Cercospora. Ianya dapat ditangani dengan penggunaan varieti yang resistan terhadap penyakit, amalan tanaman bergilir, pemangkasan ataupun pruning bahagian batang dan daun, dan mempunyai saliran air yang sistematik.

Tempoh masa tanaman boleh dituai adalah sekitar 4 hingga 6 bulan selepas ditanam. Sebelum pemungutan dijalankan, buang dahulu daun dan batang. Simpan batang untuk tujuan tanaman semula. Seterusnya, cangkul pada bahagian tepi batas bagi memudahkan penggalian ubi. Hasil yang dituai tersebut kemudiannya hendaklah digred mengikut saiz dan berat mengikut piawaian permintaan semasa sebelum dipasarkan.

Diharapkan artikel cara tanam ubi keledek ini dapat memberikan ilmu kepada anda untuk menenam ubi keledek dengan cara yang betul

Cara Tanam pokok lain yang anda perlu tahu:

Sinar Harian. (2019, November 17). Rezeki penanam ubi di musim tengkujuhYakup Pendak, L., Eng & M.,Gumbek. (n.d.). Penanaman ubi keledek.