Anadolu Üniversitesi Türk Mutfağı Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetmeliği
YÖNETMELİKLER | 2020-03-09

9 Mart 2020 PAZARTESİ
Resmî Gazete
Sayı : 31063 (Mükerrer)
YÖNETMELİK
Anadolu Üniversitesinden:
ANADOLU ÜNİVERSİTESİ TÜRK MUTFAĞI UYGULAMA
VE ARAŞTIRMA MERKEZİ YÖNETMELİĞİ
BİRİNCİ BÖLÜM
Amaç, Kapsam, Dayanak ve Tanımlar
Amaç ve
kapsam
MADDE 1 – (1) Bu Yönetmelik, Anadolu Üniversitesi Türk
Mutfağı Uygulama ve Araştırma Merkezinin amaçlarına, faaliyet alanlarına,
yönetim organlarına, yönetim organlarının görevlerine ve çalışma şekline
ilişkin usul ve esasları düzenlemektir.
(2) Bu Yönetmelik, Anadolu Üniversitesi Türk
Mutfağı Uygulama ve Araştırma Merkezinin amaçlarına, faaliyet alanlarına,
yönetim organlarına, yönetim organlarının görevlerine ve çalışma şekline
ilişkin hükümleri kapsar.
Dayanak
MADDE 2 – (1) Bu Yönetmelik, 4/11/1981
tarihli ve 2547 sayılı Yükseköğretim Kanununun 7 nci
maddesinin birinci fıkrasının (d) bendinin (2) numaralı alt bendi ve 14
üncü maddesine dayanılarak hazırlanmıştır.
Tanımlar
MADDE 3 – (1) Bu Yönetmelikte geçen;
a) Danışma Kurulu: Merkezin Danışma Kurulunu,
b) Merkez: Anadolu Üniversitesi Türk Mutfağı
Uygulama ve Araştırma Merkezini,
c) Müdür: Merkezin Müdürünü,
ç) Rektör: Anadolu Üniversitesi Rektörünü,
d) Üniversite: Anadolu Üniversitesini,
e) Yönetim Kurulu: Merkezin Yönetim Kurulunu,
ifade eder.
İKİNCİ BÖLÜM
Merkezin Amaçları ve Faaliyet Alanları
Merkezin
amaçları
MADDE 4 – (1) Merkezin amaçları şunlardır:
a) Türk mutfağının gelişimini incelemek, yazılı
kaynaklarda yer alan veya unutulmaya yüz tutmuş yazılı olmayan reçeteleri
aslına uygun olarak oluşturmak.
b) Merkezin ve Türk mutfağı yemeklerinin Türkiye’de
ve dünyada tanıtımını yapmak.
c) Türk mutfağı konusunda ulusal ve uluslararası
olmak üzere kişi ve kurumlara uygulamalı eğitim yapmak.
ç) Türk mutfağının gelişimi için bölgesel, ulusal,
uluslararası düzeyde bilimsel araştırmalar ve çalışmalar yapmak, projeler
geliştirmek, seminer ve toplantılar düzenlemek.
Merkezin
faaliyet alanları
MADDE 5 – (1) Merkezin faaliyet alanları şunlardır:
a) Türk mutfağında yer alan yemeklerin reçetelerini
oluşturarak bu yemeklerin gelecek kuşaklara aktarılması konusunda bölgesel,
ulusal ve uluslararası düzeyde akademik çalışmalar yapmak.
b) Türkiye’nin yöresel ve bölgesel özellikleri
dikkate alınarak bugüne kadar yayımlanmış yazılı kaynakları toplamak ve
kütüphane oluşturmak.
c) Türk mutfağının tanıtımı ve gelişimi için
bölgesel, ulusal ve uluslararası düzeyde resmî ve/veya özel kurum ve
kuruluşlarla iş birliği içerisinde çalışmalar ve bilimsel araştırmalar
yapmak, projeler geliştirmek ve yürütmek.
ç) Türk ve dünya mutfağında yer alan yemekler
konusunda Türk ve yabancı kişilere ve kurumlara sertifikaya dayalı eğitim
programları ve kurslar düzenleyip uygulamak.
d) Türk Cumhuriyetleri ve Avrupa’da yer alan
ülkeler başta olmak üzere, tüm dünya ülkeleri ile yiyecek-içecek kültürü
konusunda bilgi alışverişinde bulunarak Türk mutfağıyla diğer ülke
mutfakları arasındaki benzerlikler ile farklılıkları ortaya koymak.
e) Merkezin Türkiye’de ve dünyada tanıtımını yapmak
ve geleneksel Türk yemeklerini ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtarak
bilinirliğini artırmak.
f) Üniversitede mutfak sanatları alanında yürütülen
eğitim hizmetlerinin gelişmesine akademik destek ve katkı sağlamak.
g) Merkezin amacına uygun diğer çalışmaları
yürütmek.
ÜÇÜNCÜ BÖLÜM
Merkezin Yönetim Organları ve Görevleri
Merkezin
yönetim organları
MADDE 6 –
(1) Merkezin yönetim organları
şunlardır:
a) Müdür.
b) Yönetim Kurulu.
c) Danışma Kurulu.
Müdür ve
müdür yardımcısı
MADDE 7 – (1) Müdür, Rektör tarafından Üniversitenin
Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki öğretim üyeleri arasından üç yıl
süre ile görevlendirilir. Görev süresi biten Müdür tekrar
görevlendirilebilir.
(2) Müdüre, çalışmalarında yardımcı olmak üzere,
Müdürün önerisiyle Rektör tarafından bir Müdür Yardımcısı görevlendirilir.
Müdür Yardımcısının görevi Müdürün görev süresi dolduğunda sona erer.
Herhangi bir sebeple görevden ayrılan Müdür Yardımcısının yerine aynı
usulle tekrar görevlendirme yapılabilir.
(3) Müdürün görev süresini tamamlamadan görevinden
ayrılması hâlinde, aynı usulle yeni Müdür görevlendirilir. Görevi başında
bulunmadığı zamanlarda Müdüre, yardımcısı vekâlet eder. Vekâlet süresinin
altı ayı aşması durumunda yeni bir Müdür görevlendirilir.
Müdürün
görevleri
MADDE 8 – (1) Müdürün görevleri şunlardır:
a) Merkezi temsil etmek ve Merkezin yaptığı
çalışmaların yürütülmesini sağlamak.
b) Yönetim Kuruluna ve Danışma Kuruluna başkanlık
etmek.
c) Yönetim Kurulu kararlarını bu Yönetmelik
hükümleri çerçevesinde uygulamak.
ç) Merkezin idari ve bilimsel çalışmalarını Yönetim
Kurulunun onayına sunmak ve onay aldıktan sonra uygulamak.
d) Merkezin çalışmalarıyla ilgili yıllık raporlar
hazırlamak ve Yönetim Kurulunun onayından sonra Rektöre sunmak.
e) Merkez bünyesinde çalışma birimleri
oluşturulmasını Yönetim Kuruluna teklif etmek; birimlerin faaliyetlerini
düzenlemek, yürütmek ve denetlemek.
f) Merkezin kısa, orta ve uzun vadeli amaçlarını ve
stratejik planını hazırlamak, Yönetim Kurulunun görüşüne sunmak ve onay
alındıktan sonra uygulamak.
g) Çalışma ve proje ekipleri kurmak, ekiplerin
çalışmalarını denetlemek.
ğ) Merkezin yıllık faaliyet raporunu hazırlamak,
Yönetim Kurulunun görüşü ile birlikte Rektöre sunmak.
Yönetim
Kurulu
MADDE 9 – (1) Yönetim Kurulu; Müdür, Müdür Yardımcısı ve
Müdürün önerisi ile Üniversite öğretim elemanları arasından Rektör
tarafından görevlendirilecek üç öğretim elemanıyla birlikte toplam beş
kişiden oluşur.
(2) Yönetim Kurulu üyelerinin görev süreleri 3
yıldır. Herhangi bir nedenle görevinden ayrılan üyenin yerine, aynı usulle
yenisi görevlendirilir. Görevi sona eren üye tekrar görevlendirilebilir.
Müdür, Yönetim Kurulunun başkanıdır. Yönetim Kurulu, Müdürün daveti üzerine
salt çoğunlukla toplanır ve kararlar oy çokluğuyla alınır. Yönetim Kurulu,
Merkezin faaliyetlerini değerlendirmek üzere yılda en az iki kez toplanır.
Yönetim
Kurulunun görevleri
MADDE 10
– (1) Yönetim Kurulunun görevleri
şunlardır:
a) Müdür tarafından sunulan, Merkezin idari ve
bilimsel çalışmalarını incelemek ve karara bağlamak.
b) Danışma Kurulunun görüş ve önerileri
doğrultusunda yapılacak uygulamalarda Müdüre yardımcı olmak.
c) Müdürün önereceği konular hakkında karar almak.
ç) Danışma Kurulu üyelerini belirlemek ve Rektöre
öneride bulunmak.
Danışma
Kurulu
MADDE 11
– (1) Merkezin çalışmalarında
etkinlik ve verimliliği artırmak, yeni görüşleri çalışmalara kazandırmak,
Merkez yönetiminin ihtiyaç duyduğu konularda hizmetlerinden yararlanmak
üzere, Müdürle birlikte en fazla on beş üye ile Danışma Kurulu oluşturulur.
(2) Danışma Kurulu üyeleri olarak, Yönetim Kurulu
tarafından önerilen, Üniversite içinden ve dışından konu ile ilgili uzman
kişiler Rektör tarafından görevlendirilir. Danışma Kurulu üyelerinin görev
süresi üç yıldır. Süresi biten üye yeniden görevlendirilebilir. Görevinden
ayrılan üyenin yerine kalan süreyi tamamlamak üzere aynı yöntemle yeni üye
görevlendirilir. Danışma Kurulu, Müdürün çağrısı üzerine toplanır. Danışma
Kurulu toplantılarına Müdür başkanlık eder.
Danışma
Kurulunun görevleri
MADDE 12
– (1) Danışma Kurulunun görevleri
şunlardır:
a) Merkezin faaliyet alanlarıyla ilgili öneriler
geliştirmek, araştırma ve uygulamalara destek olmak,
b) Merkezin yürüttüğü Üniversite içi ve Üniversite
dışı faaliyetlere katkı sağlamak,
c) Merkez birimlerinin faaliyet alanlarındaki
öneri, proje ve uluslararası çalışmalara destek olmak.
DÖRDÜNCÜ BÖLÜM
Çeşitli ve Son Hükümler
Personel
ihtiyacı
MADDE 13
– (1) Merkezin akademik, teknik ve
idari personel ihtiyacı 2547 sayılı Kanunun 13 üncü maddesi uyarınca Rektör
tarafından görevlendirilecek personel tarafından karşılanır.
Yürürlük
MADDE 14
– (1) Bu Yönetmelik yayımı
tarihinde yürürlüğe girer.
Yürütme
MADDE 15
– (1) Bu Yönetmelik hükümlerini
Anadolu Üniversitesi Rektörü yürütür.