小諸そば

小諸そば（こもろそば）は株式会社三ッ和が東京都を中心に展開している立ち食いそば・うどんチェーン店である。
概要.
1953年11月に東京都中央区で食品小売店として設立。その後、スーパーや給食事業、製麺事業など展開し、1974年に東京・京橋で立ち食いそば「小諸そば」一号店を開店する。
2016年9月現在84店舗を展開しているが、その内64店舗が東京都内の港区・千代田区・中央区に集中している。この3区では狭い範囲に複数店舗を展開しており、例えば秋葉原店と末広町店は中央通りを挟んでほぼ真向かいに立地している。
特徴.
店舗.
店舗は駅近くの立地が多いが、東武鉄道の駅構内（新越谷駅・朝霞台駅）やホーム上（北千住駅）に店舗を構え、いわゆる駅そばとして営業する店舗もある。
基本は立ち食いの形態だが、多くの店舗で腰掛け可能な簡易椅子のあるテーブルも用意されている。上野広小路店や新宿一丁目店のように全席着席の店舗も存在する。
営業日、営業時間は店舗によって異なるが、深夜・早朝は営業していない。また、会社員を客層のターゲットにしてオフィス街に立地する店舗も多いため、日曜日やお盆・年末年始などが休みもしくは短縮営業の店舗も多い。
メニュー.
かけ系統のメニューの場合、少量の青菜と蒲鉾がついてくる（冬季は柚子の皮もついてくる）形で、せいろ系では一切付かない。ネギはカウンターに置いてある容器に入っており、客が好きな分量だけ自分で入れる方式をとっている（但し閑散時間や夏季などネギ不作期はセルフ盛を中止して小皿盛で提供する店舗もある）。
カウンターに置いてある薬味は、一般的な七味唐辛子の他に、前述のネギ、自社製造の柚子七味、せいろ系メニュー向けのわさび、更に梅漬けがある。
そば湯はせいろ系にはもれなく付ける店と、カウンターにポットを設置してセルフサービスにしている店と店舗によって対応が異なる。
蕎麦の場合、生そばを茹で上げている。つゆも店舗毎で独自に調整している。温かいうどんを注文するとつゆは関西風になる。トッピングの天ぷらは店内で揚げている。
商品のテイクアウトも可能。また、自宅で調理できるよう未調理の蕎麦・つゆのセット商品の販売も取り扱っている。特に年末には年越し蕎麦用としてポスターが掲示される。