白魚紅梅煮

白魚紅梅煮(しらうおこうばいに)とは、三重県桑名市および四日市市北部の名物で、シラウオを使用した時雨煮。
食べ方.
白魚紅梅煮は炊きたての味より日にちが経つにつれ旨みが増すと言われている。
備考.
白魚紅梅煮を生産している業者は、時雨蛤、時雨あさり、時雨しじみを主体として生産している。
外部リンク.
【桑名】
【四日市】