ステアロイルCoA 9-デサチュラーゼ

ステアロイルCoA 9-デサチュラーゼ（stearoyl-CoA 9-desaturase）は、不飽和脂肪酸生合成酵素の一つで、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
この酵素の基質はステアロイルCoA、フェロシトクロム"b"5、O2とH+で、生成物はオレオイルCoA、フェリシトクロム"b"5とH2Oである。補因子として鉄を用いる。
組織名はstearoyl-CoA,ferrocytochrome-"b"5:oxygen oxidoreductase (9,10-dehydrogenating)で、別名にδ9-desaturase、acyl-CoA desaturase、fatty acid desaturase、stearoyl-CoA, hydrogen-donor:oxygen oxidoreductaseがある。