須藤憲三

須藤 憲三（すとう けんぞう、明治5年1月10日（1872年2月18日） - 昭和9年（1934年）1月7日）は、日本の医師、医学者、医学博士、旧制金沢医科大学（現：金沢大学医学部）学長、生化学者。幼名は健蔵、後に上京してから憲三と名乗る。日本における糖尿病研究の先駆者であり、尿糖の定量法を確立した。金沢医科大学病院に国内の病院としては初めて栄養部を設立し、1923年に栄養部長に大橋タカ子を登用している。日本の脚気史に於いては、臨時脚気病調査会委員を務めたことで知られる。
「栄養」の提唱者でもある。「森鷗外、尾崎幸雄などの支持を得て「栄養」に改めた」との説もある。
人物.
羽前国置賜郡赤湯村（現山形県南陽市の赤湯温泉）の町人宿「あぶらや」の主人富右ヱ門と母いわの長男として生を受ける。富右ヱ門は町人ながら、漢籍に詳しく書家としても号を雙翠（フスイ）と称し、名の通った土地の文化人であった。明治11年10月10日6歳10ヶ月で尋常小学校入学し、4年で卒業。1886年（明治19年）赤湯村出身の東京帝国大学医学教授佐藤精のすすめで上京。なお、後に須藤の妻となった「とく」は佐藤精の長女であり、「とく」と須藤はいとこ同士であった。
上京後、獨逸学協会学校でドイツ語を学ぶ。1889年（明治22年）東京医学院に入るも東京医学院破たん後は済生学舎にて医学を学ぶ。1892年（明治25年）内務省医術開業試験に合格（当時学歴は不要であった）。1893年（明治26年）東京帝大医科大学生理学専科（史料によっては「選科」の記述もある）に入学。1894年（明治27年）6月、東京帝大医学部隈川宗雄教授の助手に就く。1903年（明治36年）3月、同講師。1905年（明治38年）同助教授。1911年（明治44年）医学博士。1912年（明治45年）より3年間ドイツ留学。ベルリン大学、カイザーウィルヘルム研究所（現 および ）にて研究。
1914年金沢医科大学教授。高安右人初代学長の後を受けて、1924年（大正13年）-1932年（昭和7年）金沢医科大学 (旧制)第二代学長。昭和7年（1932年）退官、同年12月28日勳二等瑞宝章。墓所は山形県南陽市赤湯東正寺にある。