村上祥子

村上 祥子（むらかみ さちこ、1942年2月18日 - ）は、日本の料理研究家、管理栄養士。福岡県出身。電子レンジを用いたレシピを積極的に開発したことから、電子レンジ調理の第一人者と評される。
略歴.
福岡女子大学家政学科を卒業した翌月に結婚。夫の転勤先で同僚の妻に料理を教えたことがきっかけで、社宅で料理教室を開くようになった。数々の料理コンテストに出演する一方で、1985年から母校の福岡女子大学で栄養指導講座も担当した。それ以来「ちゃんと食べてちゃんと生きる」をモットーに「食べ力」をつけることへの提案、および実践的な食育指導を行う。特に、電子レンジを使った簡単な調理法によるレシピを積極的に開発し、電子レンジ調理の第一人者と評される。
50代を迎えると、福岡の自宅兼スタジオに加えて、東京にも仕事の拠点を構えた。しかし、2014年の夫の死をきっかけに東京のスタジオは閉鎖した。
自身の考え方として「一日30品目の食品は無理で、15品目で1600kcalの食事を取れば十分」と述べている。「電子レンジ発酵パン」をはじめ「バナナ黒酢」「たまねぎ氷」など数々のヒットレシピを持つ。