グリコシルセラミダーゼ

グリコシルセラミダーゼ(Glycosylceramidase、)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。
従って、この酵素の2つの基質はグリコシル-"N"-アシルスフィンゴシンと水、2つの生成物は"N"-アシルスフィンゴシンと糖である。
この酵素は、加水分解酵素、特に"O"-および"S"-グリコシル化合物加水分解酵素に分類される。系統名は、グリコシル-"N"-アシルスフィンゴシン グリコヒドロラーゼ(glycosyl-"N"-acylsphingosine glycohydrolase)である。その他よく用いられる名前に、phlorizin hydrolase、phloretin-glucosidase、glycosyl ceramide glycosylhydrolase、cerebrosidase、phloridzin beta-glucosidase、lactase-phlorizin hydrolase、phloridzin glucosidase等がある。