焙煎穀物飲料

焙煎穀物飲料（ばいせんこくもついんりょう、）または穀物コーヒー（こくもつコーヒー、）、シリアルコーヒー（）は、一種類または複数の焙煎した穀物に量産用の化合物や粉末を加味したものを熱湯で戻して飲む飲料。カフェインレスのコーヒーや茶の代替品として知られており、稀少で高価なものもある。
有名な焙煎穀物飲料にはカロ、、がある。その他にも健康食料品店やスーパーマーケットで販売されているものがある。
オオムギ、オオムギ麦芽、ライムギなどが知られている。
利用.
ポーランド（インカ、クラクス、アナトーリ、クジャウィンアンカ）や東アジアの日本、中華人民共和国、大韓民国
では一種類または複数の穀物コーヒーが存在する。通常、焙煎コーヒーは単純に熱湯をかけたものである。かつてソビエト連邦や東欧は恒常的に食糧不足に見舞われており、これらコーヒーの代替飲料が飲まれていた。
コーヒーを飲む習慣がある文化圏でもカッフェ・ドルゾのようなコーヒー風の飲料が存在するものの、代替ではなく別種の飲料として認識されている。
安全性.
アクリルアミドはコーヒーやバーベキューの肉と同様、焦げたパンや炭水化物を多く含む食品を加熱したものに多く含まれている。 焦がした穀物は穀物コーヒーにも使われているため、アクリルアミドを多く含有していると考えられている。 アクリルアミドは発癌性を高めるとも指摘されているが、はっきりしたことは分かっていない。