フードアナリスト

フードアナリストとは、一般社団法人日本フードアナリスト協会が認定している民間資格である。
概要.
食のメディア・リテラシー（情報を評価・識別し発信する能力）に必要な知識・教養・マナーを学ぶ。その内容は、料理だけではなく、インテリア、サービス、メニューが読めるフランス語、英語、中国語やワイン、チーズ、日本酒、アルコール、ビール、コーヒー、紅茶、テーブルマナー、デザート、食育、環境、栄養、芸術、ヨーロッパ菓子、世界の有名レストラン、全国の名産品、映画、絵画、音楽、法律、マーケティングなど、食に関係する幅広い知識を学ぶ。 
フードアナリストは食・食文化に関する民間資格で、食に関する基礎的な知識を身につける4級から、テイスティング能力が求められる1級まで、4つのレベルがある。
受験資格は18歳以上で、合格後、登録入会金と年会費を払うことで、「フードアナリスト」を称することができる。取得者は、学生・主婦をはじめ、ホテル・食品業界・食の出版業界などのフード系ビジネス全般に従事している人、受験者層は20代から50代まで様々である。
フードアナリストを取得するには、以下の4つの方法がある。
取得までに必要な学習期間は、独学の場合で約2ヶ月程度（4級の場合）。3級、2級、1級は養成講座または通信教育の修了が必要となる。なお、試験料は各級ごとに異なる。
2級.
アジアの食事情、食空間コミュニケーション(第1節 中国語の基礎） 、中国語のレストランでの会話、メニュー・食材の中国語、中国茶・日本茶・紅茶、コミュニケーションの基礎、文章表現の基礎、取材の仕方、プレゼンテーション、アジアの食器、日本の調理法・調理用語、漢方と薬膳、調味料と香辛料、日本の伝統食文化、日本各地の名産品、日本とアジアの銘酒、有名店の歴史と特徴、マーケティングとレストラン経営、食空間の法律。 予測合格率は20%（2次試験の合格率）
3級.
食育、食空間コミュニケーション、ホスピタリティ、食と栄養、ワインとチーズ、ヨーロッパ菓子、食と芸術・文化、インテリアとテーブルデザイン、日本の伝統と食文化、地球環境と食。予測合格率は70%
4級.
日本料理、郷土料理、各国料理について、個別の食品・食材、穀類、豆類、果実類、キノコ類、肉類、魚介類、アルコール飲料・日本酒 ワイン ウィスキー・珈琲 紅茶 緑茶、食に関する名言 格言 小説に出てくる料理など、洋菓子・世界のパンの歴史と種類、レストラン・飲食店の格付け機関 レストランでの英会話・食に関する英単語・漢字、テーブルマナーと箸づかい、など食・食空間に関する問題が出題される。予測合格率は養成講座70%、通信講座 88%、検定試験55%
仕事内容.
代表的な仕事内容としては、以下のものがある。
後援・賛助企業.
ほか（順不同）