ムシ

ムシは、樺太アイヌの伝統的な料理で、ツルコケモモなどのベリー類を鮭の皮から抽出したゼラチンで固めた一種の煮こごり、あるいはゼリーである。同様の料理は樺太中部の先住民・ニブフや沿海州のナナイの間にも伝えられ、こちらは「モシ」の名で呼ばれる。
作り方.
以下は、樺太アイヌによる作り方である。