さるや

さるやは、宝永元年（1704年）に創業し、300年以上の伝統を持つ東京都中央区日本橋に存在する、日本で唯一の楊枝専門店。
概要.
創業は宝永元年（1704年）。江戸時代から続く、300年以上の歴史を持つ老舗の楊枝専門店として有名。「黒文字」で作られる楊枝は江戸名物のひとつであり、熟練の職人でも1日に2千本しか作れないと言われている。
現在の代表の山本一雄は8代目にあたる。
 
屋号の由来.
由来を「猿は歯白き故に楊枝の看板たり」（人倫訓蒙図彙）とする説と、
猿を背に乗せた主人が道で黒文字を削って見せた（柳亭雑記）とする二つの説がある。