北海道の蕎麦一覧

北海道の蕎麦一覧（ほっかいどうのそばいちらん）は、北海道で生産されるソバや、登録商標、特産品として認められている蕎麦品目名、歴史等の一覧である。
作付面積・生産量.
日本のソバ作付面積は56,400ha（2011年）で、北海道の作付けは19,300haである。また、北海道のソバ生産量は11,400t（2011年）で、日本のソバ作付面積、生産量ともに上位を道内の市町村が占めている。
2006年の市町村別作付面積、生産量の上位は次の通り。なお、2007年より、農林水産省の農林統計における調査項目削減諸策により、市町村別作付面積は公表されていなかった。2010年、ソバが農業者戸別所得補償制度の戦略作物に指定されたことにより、再度統計調査がなされるようになった。なお、ソバを生産する主要市町村では、作付面積等の調査は行われていた。
主な栽培品種.
北海道では、健全なソバ生産のため優良品種制度を実施している。優良品種は、助成金等の対象となっている。低い収量性の品種や種子が入手困難な品種の栽培を防止するためである。