シラー (ブドウ)

シラー（Syrah）は、フランスのコート・デュ・ローヌ地方を原産地とする赤ワイン用ブドウ品種である。オーストラリアではシラーズ（Shiraz）と呼ばれる。
特徴.
ローヌ地方は、ボルドー、ブルゴーニュと並び、フランスワインの御三家の一つである。ローヌ地方の中でも高級なワインを多く生産している北部地方で主として栽培されているのが、シラー種である。
南フランスの焼け付くような強い日差しを浴びて作られるワインは、チョコレートのような、あるいはゴムが少し焦げたような甘く香ばしい香りを持つ。色は濃赤色で、アルコール度数の高い、男性的な力強さとこくのあるワインになる。
産地.
フランス国内では、ほかに、ローヌ地方と気候が似ているラングドック＝ルシヨン地域圏でセパージュワインが生産されている。
フランス以外のヨーロッパ、アルゼンチン（アルゼンチンワイン）、チリ（チリワイン）、ウルグアイ、アメリカ合衆国などでも栽培されているが、特にオーストラリア（オーストラリアワイン）でこの品種が多く栽培されている。オーストラリアではシラーズ（Shiraz）と呼ばれる。シラーズ種のセパージュワインもあるが、カベルネ・ソーヴィニョン種とブレンドされ、日本では「シラカベ」と通称されるワインとして作られることが多い。
イランのシーラーズという町でもこの種のワインが生産されており、元々イラン原産で後にローヌに持ち込まれたという説があるが、詳細には諸説ある。