大日本製糖

は、かつて存在した製糖会社で、大日本明治精糖（1996年設立）の前身。第二次世界大戦までは台湾工場を持ち、また北大東島と南大東島を社有島としていた。
沿革.
前身会社.
大日本精糖は、発足前後に精糖会社2社を吸収合併して設立された会社である。
鈴木藤三郎は1883年（明治16年）、静岡県森町で菓子商を営んでいたときに氷砂糖の製法を発明した。氷砂糖製造の鈴木精糖所は大成功し、1890年（明治23年）には東京市南葛飾郡砂村新田（現・江東区北砂）で精製糖（白砂糖）製造を始める。1893年（明治26年）には精糖機械を発明し、1895年12月には国内初の精糖会社である日本精製糖を鈴木製糖所の後継会社として設立（資本金30万円）し、本格的な精糖事業を展開した。同時に、ラム酒の醸造場も運営した。
鈴木が先鞭をつけた日本の精糖事業は順調に成長し、明治末から大正期にかけ砂糖は年間340,000トン程の生産量をあげるようになり、1860年代には貴重品だった砂糖は、1890年代には一般家庭にも普及した。日清戦争後の1900年（明治33年）、政府が台湾産サトウキビを用いた精糖事業を計画したときには、精糖技術に精通していた鈴木は抜擢されて台湾精糖の社長に就任した。
しかし1906年（明治39年）、日本精製糖は渋沢栄一の日本精糖に買収される。鈴木は翌年設立した醤油会社が軌道に乗らず、新事業を模索しながら1913年に死去した。
渋沢栄一は1896年（明治29年）、日本精糖を設立し社長に就任した。日本精糖は1902年（明治35年）、輸入原料砂糖戻税による輸入規制を5年から11年に延長させるために、取締役らが帝国議会議員らを買収することもあった（日糖事件）。
1906年（明治39年）11月14日には資本金を1200万円に増資し、日本精製糖を合併して商号を大日本製糖と改めた。
鈴木岩治郎は1874年に兵庫県で、商社である鈴木商店を創業した（現在の双日）。1903年には大阪辰巳屋と合同で北九州市の大里（現・北九州市門司区）に大里精糖所を設立した。大日本製糖に買収されたときには見返りとして砂糖の専売権を取得した。
創立後.
台湾総督府（佐久間左馬太総督）は大日本製糖が設立された1906年の12月、大日本製糖に台湾斗六庁管内原料糖工場の設立を許可し、台湾に分蜜糖工場が設立された。
大日本製糖は1907年（明治40年）には、門司の鈴木商店大里製糖所も買収した（買収額は650万円）。
しかしながら、1908年（明治41年）には大日本精糖内での対立が激しくなり、一部の取締役らは日本精糖時代の贈賄行為を東京地方裁判所検事局へ通報した。これは刑事事件に発展し、帝国議会議員20名が有罪となり、また通報した取締役も有罪となった（日糖事件）。
2021年、大日本明治製糖が製糖業界最大手の三井製糖と経営統合し、持株会社としてDM三井製糖ホールディングスが発足した。三井製糖はこの直前に日本甜菜糖とも業務提携を行った。