mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Poğaçacı ( Annemin Tarifi)
Poğaçacı (Annemin Tarifi) nasıl yapılır? Poğaçacı (Annemin Tarifi)'in ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kıyma, maydanoz, patates, sıvı yağ, su, süt, süzme peynir, peynir, toz maya, toz şeker, un, yoğurt, yumurta akı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 tatlı kaşığı toz maya
- 2 tatlı kaşığı yemek tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 bardak ılık su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta akı (sarısı üzerine)
- Alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamı-yumuşak olmalı ) ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
- Süzme peynir isteğe bağlı maydanoz da eklenebilir. Ya da patates, kıyma da koyabilirsiniz.
Hazırlanışı:
1. Saydığım malzemelerin hepsini karıştırma kabında karıştırıp yarım saat mayalanması için üzerini bezle örtüp 30-35 bekletiyoruz.
2. Mayalandığını anlamak içinde şişmiş ve tam maya kokusunu almak gerekiyor.
3. Mayalandıktan sonra hamur için yazdığım malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz ve cevizden biraz daha büyük bezelere ayırıyoruz.
4. Ayırdığımız bezeleri avucumuzda açarak içine harcı katıyoruz ve hepsini bu şekilde yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
6. İsteğe bağlı susam ve çörek otu dökebilirsiniz.
Ayran Aşı Çorbası
Ayran Aşı Çorbası? Ayran Aşı Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, nane, pul biber, tuz, un, yağ, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Yarım çay bardağı piriç
- 1-2 kaşık un
- 1 adet yumurta
- Nane
- Pul biber
- Yağ
- Tuz
- 1 kase yoğurt
Hazırlanışı:
1. Başka bir kaba yoğurt un ve yumurta terbiye edip soğuk suyla biraz sulandırıyoruz.
2. Tenceredeki pirinç piştikten sonra hazırladığımız terbiyeyi içine atıp kaynayana kadar karıstırıyoruz ki kesilmesin.
3. Kaynadıktan sonra bir kac dakika daha pişiriyoruz.
4. Tavaya margarin yada sıvı yağ koyup onu kızdırdıktan sonra nane ve pul biber atıp onuda biraz eritiyoruz ve çorbamızın üstüne döküyoruz en sonda tuz döküp karıstırıyoruz. afiyetle
Kahvaltı Sandviçi
Hem doyurucu hem de sağlıklı bir atıştırmalık olan sandviç her öğünde yeniyor ve çok seviliyor. Klasik sandviçlerden bıkanlar için ise evde yapabilecek özellikle kahvaltı saatinde hazırlanabilecek nefis bir kahvaltı sandviçi tarimiz var.
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
- 4 adet yuvarlak sandviç ekmeği
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 4 yemek kaşığı krem peynir
- 50 gram ince rendelenmiş eski kaşar peyniri
- Tulum peyniri
- 12-14 adet kiraz domates
- Roka yaprakları
- Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
1. Süzme peynir, krem peynir ve eski kaşar peynirini iyice karıştırın. Ekmekleri enine ikiye kesin.
2. Parçaların yarısının üzerine peynirli karışımdan sürüp ince dilimlenmiş kiraz domates yerleştirin. Çok az ufalanmış tulum peyniri ilave edin.
3. Taze çekilmiş karabiber serptikten sonra roka yapraklarıyla süsleyin. Diğer ekmek parçalarını üzerine kapatıp servis yapın.
Yassı Kadayıf (Malatya Usulü)
Yassı Kadayıf (Malatya Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, limon, maya, şeker, sıvı yağ, su, süt, tuz, un | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı maya(kuru)
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı+2 yemek kaşığı şeker
- 1.5 su bardağı şeker
- 4-5 damla limon
- Ceviz(ince dövülmüş)
- 1.5 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Şerbeti hazır edelim ve soğumaya bırakalım, süt ve suyu geniş bir cam kaba dökelim.
2. Maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştıralım, unu ilave edelim karıştıralım(kıvamı krepteki gibi olsun)
3. 25-30 (ağzı streçli şekilde )dakika mayalanması için dinlendirelim.
4. Tavamızı ısıtalım (yağ kullanmıyoruz)ve kepçe ile dökelim.
5. İçi pişmeyecek alt kısmı hafif pembeleşsin yeter, bir bezin üzerine alalım.
6. Pişenleri buharı çıkınca cevizden koyalım, ağzını bastırarak kapatalım.
7. Ayrı bir tencere veya tavamıza yağı dökelim, yağ iyice kızınca kadayıfları atalım.
8. İçine önlü arkalı kızartalım, kızaranları soğuk şerbetle buluşturalım.
9. 1-2 dakika içinde şerbetin içinde kalsın, ardından servis tabağına alalım.
Paçanga Böreği
Paçanga Böreği? Binlerce kişinin defterindeki Paçanga Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Ocak, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, domates, galeta unu, un, kaşar peyniri, peynir, pastırma, sıvı yağ, sivri biber, biber, yufka, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 paket böreklik yufka
- 3 adet domates
- 3 adet sivri biber
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- Pastırma ( 100 gram kadar )
- 2 su bardağı galeta unu
- 3 yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Biber ve domatesleri küp küp doğruyoruz.
2. Böreklik yufkaları önce azıcık fırçayla ıslatıyoruz.
3. İçine önce bir dilim pastırma üzerine domates ve biber, en son kaşar peyniri koyuyoruz.
4. Kenarlarından kapatıp sarıyoruz.
5. Kızartmak için tavaya yağımızı koyup ısıtıyoruz.
6. Yufkaları önce yumurtaya,sonra galeta ununa bulayıp tavada kızartıyoruz.
Dut Çullanması
Dut Çullanması? Dut Çullanması Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Tatlı Tarifleri, ceviz, dut kurusu, su, tereyağı, toz şeker, yumurta | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru dut
- Yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Ceviz
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Yumurta
Hazırlanışı:
1. Dutlar temizlenir 5 dk kadar suda bekletilir.
2. Süzülüp bir tavaya alınır.
3. Tereyağı su ve toz şeker konur pişirilir.
4. Ardından yumurta kırılır ve servis edilir çok lezzetli ister tatlı ister yemek sizin tercihiniz
Buzluk İçin Fellah Köftesi
Buzluk İçin Fellah Köftesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri | Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri, Derin Dondurucuda Saklananlar, Etsiz Çiğ Köfte Tarifleri, Aperatifler, Diğer Tarifler, biber salçası, salça, domates salçası, irmik, karabiber, kimyon, kısırlık bulgur, bulgur, su, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 6 su bardağı kısırlık bulgur (200ml)
- 4 su bardağı irmik (200ml)
- 1,5 su bardağı un (200ml)
- 3 yumurta (ben bütün olarak koyuyorum)
- 1, 5 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
- Aldığı kadar sıcak su
Hazırlanışı:
1. Kısırlık bulguru bi tencereye alıp üzerini geçecek şekilde sıcak su koyalım ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dk dinlendirelim.
2. Dinlenip şişen bulguru geniş bir tepsiye aktaralım (ben çiğ köfte tepsisi kullandım).
3. Daha sonra sırasıyla un,irmik, domates ve biber salçası, tuz ve baharatlarını ekleyip sıcak su ile yoğuralım.
4. Su için ölçü kullanmadım göz kararı yaptım ama ola ki yapacaksanız 2 su bardağı sıcak su konuluyor;iyice yoğrulan bulgurumuza tek tek yumurta ekleyip yoğurma işlemine devam edelim.
5. Yumurtalarda köfteyle birleşip hamlaninca artık yuvarlamaya başlayabiliriz.
6. Elimizi ıslatıp misket büyüklüğünde köfteler yoğur alim ortasına serçe parmağımizla bastırıp şekil verelim.
7. Unlanan tepsilere dizelim birbirine yapişmasını engelleyelim.
8. Büyük bi tencereye su koyalım ve yuvarlanan köftelerimizi haslayalım.
9. Daha sonra geniş bir tepsiye haşlanan köfteleri soğuması için koyup bekleyelim.
10. Soğuyan köfteleri buzdolabı poşetlerine doldurup havasını alalım ve artık buzluğa kaldıralım.
Adana Böreği Nasıl Yapılır Uzayan Peynirli Börek Lezzet Bombası (Videolu)
Adana Böreği Nasıl Yapılır Uzayan Peynirli Börek Lezzet Bombası (Videolu) Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, baklavalık yufka, yufka, dil peyniri, peynir, kaşar peyniri, kolot peyniri, su böreği yufkası, tereyağı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 15 adet hazır baklavalık yufka (Yuvarlak)
- 2 adet hazır su böreklik yufka (Yuvarlak)
- 200 gr tereyağ
- 1/2 (yarım) kg rendelenmiş kaşar peyniri
- 150 gr dil peyniri
- 150 gr kolot peyniri
Hazırlanışı:
1. Tereyağını eritiyoruz sıvı hale getiriyoruz,tepsimizin altını yağlıyoruz.
2. Baklavalık yufkadan bir adet yerleştiriyoruz.
3. Üstüne tekrar tereyağ sürüyoruz çok sürmemeye dikkat ediniz. Bu şekilde bir baklavalık yufka bir tereyağ sürerek on kat üst üste koyuyoruz.
4. Onuncu son katı koyduktan sonra kare şeklinde dilimliyoruz ve yağlıyoruz.
5. Üstüne bir kat su böreklik yufkamızı kaynar suda haşlayarak su böreği yapar gibi hazırlıyoruz ve üzerine koyuyoruz.
6. Ardından tüm peynirlerimizi eşit şekilde serpiyoruz.
7. Tekrar bu kata da tereyağ serperek su böreklik yufkamızdan aynı şekilde haşlayarak yerleştiriyoruz.
8. Tekrar her katı yağlamak şartıyla beş kat daha baklavalık yufkamızdan yerleştiriyoruz.
9. Hepsi bu kadar şimdi pişirme işlemine geçeceğiz. NOT:Çok yereyağ kullanmayın benim gibi bol bol sürmeyin hava da soğuksa benim yaptığım ortamdaki gibi donar ve böreğiniz biraz yanabilir.
10. Ocak üstünde çevire çevire elimizi de böreğide yakmadan künefe gibi altını ve üstünü pişiriyoruz.
Zebra Muhallebili Pasta (Videolu)
Zebra Muhallebili Pasta (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, bisküvi, bitter çikolata, çikolata, çikolatalı puding, puding, kakaolu petibör bisküvi, margarin, nişasta, süt, tereyağı, toz şeker, un, vanilya | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1, 5 paket kakaolu petibör bisküvi
- 70 gr tereyağ
- 3-3, 5 su bardağı süt
- 1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 paket hazır çikolatalı puding
- 80 gr bitter sütlü karışık çikolata
- Kakaolu petipör bisküvi
Hazırlanışı:
1. Öncelikle biskuviler rondoda çekilir. Eritilmiş tereyağ bisküvinin üzerine dökülür ve karıştırılır.
2. Kelepçeli kalıba dökülür ve bardağın alt kısmı ile bastırılarak yerleştirilir. 30 dk buzdolabında bekletilir.
3. Sade muhallebi için süt un nişasta ve şeker karıştırılarak göz göz olana kadar pişirilir.
4. Pişdikten sonra 1 gemek kaşığı tereyağ ve 1 çay kaşığı vanilya atarak karıştırılır. Kakaolu puding için tencereye süt ve hazır puding ilave edilerek pişirilir.
5. Pişen pudingin içine 80 gr çikolata eklenir ve karıştırılır.
6. Bisküvili tabanın üzerine yarım kepçe sade muhallebi yarım kepçe çikolatalı olmak üzere dökülür.
7. Muhallebiler bitene kadar aynı işlem yapılır.
8. Dolapta en az 5 saat vaktiniz varsa 1 gece bekletilmeli.
9. Ardından üzerine yarım paket kakaolu bisküvi rondodan geçirilerek üzerine dökülür ve dilimlenerek servis edilir.
Fettuş Salata
15Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Fettuş Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Lübnan Mutfağı Yemekleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Dünya Mutfaklarından Tarifler, Akşam Yemeği, Salata Tarifleri, Diyet Yemekleri, Vejetaryen Yemekleri, Lübnan Mutfağı Yemekleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 pita ekmeği
- 60 ml zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı susam
- 2 tatlı kaşığı çörek otu
- Deniz tuzu
- 200 gr kokteyl domates
- 2 salatalık
- 2 kırmızı turp
- 1 su bardağı nane yaprağı
- Yarım su bardağı maydanoz
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Sumak
Hazırlanışı:
1. 1. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
2. 2. Pita ekmeklerini enlemesine ortadan ikiye kesin ve her iki tarafına da fırçayla zeytinyağı sürün.
3. 3. Üzerlerine susam ve çörek otu serpiştirip fırında kızarıncaya kadar 5-6 dakika pişirin.
4. 4. Soğumaya bırakın ve iri parçalara bölün.
5. 5. Salatalıkları yıkayıp kabuklarını soymadan sebze soyucu ile ince dilimleyin.
6. 6. Domates, ince dilimlenmiş turp, nane, maydanoz ve pita ekmekleri ile birlikte servis tabağına alın.
7. 7. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.
8. 8. Sumak serpiştirip bekletmeden servis yapın.
Sebzeli Şehriye Pilavı Tarifi
Bu pilav tarifine bayılacaksınız! İşte sebzeli şehriye pilavı tarifimiz.
Porsiyon: 8 porsiyon
Malzemeler:
- MALZEMELER
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 1'er adet soğan
- havuç
- kabak
- kırmızı biber ve sivri biber
- 2'şer çorba kaşığı sıvıyağ ve tereyağı
- 1 adet domates
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı karabiber
- tuz
Hazırlanışı:
1. Minik küpler halinde doğranmış soğan ve havucu tencereye alın.
2. Sıvıyağ ve tereyağı ilave edip hafifçe soteleyin. Küçük küp doğranmış kabak ve biberleri ekleyip karıştırın.
3. Şehriye ilave edip 5 dakika kavurun. Kabukları soyulup, küp doğranmış domates ekleyip iyice karıştırın. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, suyunu ekleyin ve pişmeye bırakın.
4. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, suyunu çekene dek pişirin.
Tombik Yayla Kabağı Dolması
Kategori: Sebze Yemekleri | Etiketler: Kabak Dolması Çeşitleri, Kıymalı Dolma Tarifleri, Tencerede Pişen Yemekler, Yöresel Anadolu Lezzetleri, Geleneksel Ev Yapımı Tencerede Pratik Sulu Yemek Tarifleri
Malzemeler:
- 6 adet yayla kabağı
- 200 gr kıyma
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 2 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- Tuz
- Su
Hazırlanışı:
1. 6 adet girit kabağının saplarını bir parmak altından düzgünce kesin. İç kısımlarını bir çay kaşığı yardımı ile çıkartıp, yıkayın.
2. <b>Tombik Yayla Kabağının İç Malzemesi İçin;</b> bir kaba 200 gr kıyma koyun. Üzerine ince ince doğranmış 1 adet soğan ve maydanoz ilave edin. 1/2 çay bardağı pirinci de yıkayıp, kıyma harcının içine koyun. Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz ve baharatları ekleyip, güzelce karıştırın.
3. Kıyma harcının biraz cıvık olması için 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz su ilave edip, karıştırın. Harcınızı içini oyduğunuz kabaklara doldurun. İsterseniz kabakların içini hafifiçe tuzlayabilirsiniz.
4. Kestiğiniz kapakları kabakların üzerine kapatın ve kabaklarınızı tencereye dizin. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirip, yarısına gelmeyecek kadar kaynar su ilave edip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, pişmeye bırakın.
5. Tombik yayla kabağı dolması piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Ilındıktan sonra yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, biber salçası, salça, çekilmiş ceviz, ceviz, ince bulgur, bulgur, irmik, karabiber, kıyma, kuru soğan, soğan, pul biber, sıvı yağ, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 adet kuru soğan
- 500 gr kıyma
- Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
- Tuz karabiber, pulbiber isteğe göre baharatlandırılabilir
- 2 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı, irmik
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı un
- Tuz pulbiber, karabiber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Bulgurla irmiği kapaklı bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine 3 su bardağı kaynar suyumuzu döküyoruz. Biraz dinlenmeye bırakıyoruz. İçini hazırlıyoruz.
3. Soğanları yemeklik küçük küçük doğuruyoruz.
4. Üzerine kıymayı baharatları ekliyoruz. Kavrulduktan sonra cevizi katıp soğutuyoruz.
5. Hamurları sekilde gördüğünüz gibi derin bir kabın içine buzdolabı poşeti koyup elimizle açıyoruz.
6. İçine aldığı kadar harçtan koyuyoruz. Çıkartıp elimizle ağız kısmını kapatıyoruz.
7. Tepsiye diziyoruz. Sonra tencerede sıvı yağı iyice kızdırıyoruz. İçine atıp iyice kızartıyoruz istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Kolay gelsin
Mısır Ekmeği
Mısır Ekmeği? Mısır Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, buğday unu, un, mısır unu, şeker, su, tuz, yaş maya, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 su bardağı mısır unu
- 1, 5 su bardağı buğday unu
- 40 gr yaşmaya
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 su bardağı ılık su
Hazırlanışı:
1. Öncelikle maya ve şekeri bir bardak ılık suya koyun ve 10 dakika kadar bekletin.
2. Daha sonrasında diğer malzemeleri de ekleyip hamuru yoğurun.
3. Yaklaşık bir saat mayalandırın ve istediğiniz bir kalıba yerleştirip 180 derecede 45 dakika kadar pişirin.
Fırında Soslu Çikolata Kaseleri
Misafirleriniz mi gelecek? Akşam kalabalık mı olacaksınız? Fırında soslu çikolata kaseleri tarifi kurtarıcınız olacak. Toplam bir saate hazır olacak fırında soslu çikolata kaseleri nasıl yapılır? İşte detaylar.
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
- KEK İÇİN
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- yarım çay kaşığı tuz SOS İÇİN
- 1 su bardağı + 1 Türk kahvesi fincanı un
Hazırlanışı:
1. Kek için un, kakao, tuz ve kabartma tozunu eleyerek derin cam bir kaseye alın. Üzerine 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, süt ve toz şeker ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın.
2. Diğer taraftan 4 adet porsiyonluk fırın kabını kalan 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayıp, kek karışımını bu kaplara pay edin.
3. Sos için tüm sos malzemesini küçük bir tencereye alıp ocağa oturtun ve kaynayana dek karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp, kaplardaki kek karışımlarının üzerilerine pay edin.
4. Fırın teline yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika pişirin.
5. Fırından alıp 10 dakika dinlendirin ve dilediğiniz şekilde süsledikten sonra servis yapın.
Bakla Yemeği
Bakla Yemeği? Bakla Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, dereotu, küp şeker, salça, soğan, su, taze bakla, bakla, tuz, un | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Yarım kg taze bakla
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 adet küp şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım demet dereotu
Hazırlanışı:
1. Baklalar fasulye gibi ayıklanır.
2. Tencereye sıvı yağ konur, doğranmış soğanlar ilave edilerek kavrulur.
3. Salça eklenir, üzerine yıkanmış baklalar ilave edilerek kapağı kapatılır, baklalar yumuşatılır.
4. Yumuşayınca üzerine un, küp şeker ve tuz eklenir karıştırılır.
5. Suyu da konularak yaklaşık 35dk kontrollü pişirilir.
6. Pişmeye yakın doğranmış dereotu konularak karıştırılır.
7. Pişen baklalara sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
Yumuşacık Ekmek
Yumuşacık Ekmek? Yumuşacık Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz un, un, instant maya, şeker, sıvı yağ, su, tam buğday unu, buğday unu, tuz | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 5 su bardağı tam buğday unu
- 4 su bardağı beyaz un
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- Aldığı kadar ılık su
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Su dışında tüm malzemeleri derin yoğurma kabına alıyoruz.
2. Suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğuruyoruz.
3. Yumuşak ele yapışır bi hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurumuz istediğimiz kıvama ulaştığında hamurun üstünü iyice sarıp 1-1buçuk saat mayalandırıyoruz.
5. Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra hamuru tekrar havasını alarak yoğuruyoruz.
6. Pişireceğimiz tepsiye yağlı kağıt seriyoruz.
7. Hamurdan büyük parçalar alıp istediğimiz gibi şekillendirip tepsiye diziyoruz.
8. Tepside bi yarım saat kadar daha üstünü temiz bir bezle kapatıp mayalandırıyoruz.
9. Tepsi mayalanması da tamamlanınca hamurların üzerine fırça ile sıvı yağ sürüyoruz,temiz bir jilet veya çok keskin bir bıçakla üzerlerine çizik atıyoruz ve önceden 200° ısıtılmış fırına koyup 175° ye indiriyoruz.
10. Fırının tabanına küçük bir borcamla su koyarsanız ekmeğin içinin yumuşak olmasını sağlayacaktır.
11. Benim fırınım 25-30 dkda pişiriyor. Siz kendi fırınınıza göre kontrol ederek pişirebilirsiniz. Gerçekten dışı çıtır içi yumuşacık fırından alınmış gibi bir ekmek. Bu tariften sonra kesinlikle dışardan ekmek almayacağınıza garanti verebilirim.
Nefis Kısır Tarifi (Adana Usulü)
Nefis Kısır Tarifi (Adana Usulü) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Salata & Meze & Kanepe, Salata Tarifleri, biber salçası, salça, domates, domates salçası, havuç, kimyon, kısırlık bulgur, bulgur, limon, marul, maydanoz, mor lahana, lahana, nar ekşisi, pul biber, sarımsak, su, taze nane, taze soğan, soğan, yaprak, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 su bardağı kısırlık bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 adet havuç
- 2-3 yaprak mor lahana
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze soğan
- 1 tutam taze nane
- 1 adet marul
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 adet limon
Hazırlanışı:
1. Beş çayının vazgeçilmezi muhteşem bir kısır tarifi.
2. İçindeki sebzeleri ben ekstra koydum.
3. Normalde havuç, mor lahana ve dereotu konmuyor.
4. İsteğe bağlı sebzeleri artırıp azaltabilirsiniz.
5. Dileyen salatalık koyabilir.
6. Baharat ve tuzu kendi damak tadına göre ayarlayın.
7. Enfes kısırımız için ilk önce bulguru sıcak suyla ıslayalım.
8. Üzerini kapatıp yarım saat şişmeye bırakalım.
9. Biz bu arada sebzeleri yıkayıp doğrayalım. Havucu rendeleyelim.
10. Islanmış bulgurun üzerine baharatları, salçaları, doğranmış limonu, rendelenmiş domates ve sarımsağı ilave edelim.
11. Yumuşayıncaya dek iyice yoğuralım.
12. Üzerine Yeşillikleri, nar ekşisini ve zeytinyağını koyup ezmeden harmanlayalım.
13. Ekşisini ve tuzunu kontrol edelim.
14. Marolun bir kısmını yanında servis yapalım. Enfes kısır tarifi servise hazır.
Pastırmalı Kaşarlı Tavuk (Cordon Bleu)
Pastırmalı Kaşarlı Tavuk (Cordon Bleu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Ocak, Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, galeta unu, un, karabiber, kaşar peyniri, peynir, pastırma, sıvı yağ, tavuk eti, tuz, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kg tavuk göğüsü
- 5 büyük dilim kaşar peyniri
- 10 dilim pastırma
- Tuz
- Karabiber
- 4 tane yumurta
- 8 yemek kasığı dolusu un
- 8 yemek kaşığı dolusu galeta unu
- Ortalama 500 ml sıvıyağ
Hazırlanışı:
1. Tavukgöğüslerine ortadan kesin ama tam değil kelebek şeklinde.
2. Strec filmin arasında et dövme aletiyle inceltin.
3. Tuz ve karabiber serpin. Bir dilim kaşar ve 3-4 dilim pastırma koyun.
4. Yarısını üzerine katlayın ve önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp tavada kızgın yağda pişirin.
5. Eti arada oynatın çevirin içi güzel pişsin.
6. Patates kızartması ile servis yapabilirsiniz.
Fit Sufle
Fit sufle tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir sufle hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Çikolatalı Tatlı | Etiketler: fit, sufle | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 çay bardağı tahin
- 1,5 çay bardağı pekmez
- 6 yemek kaşığı tam buğday unu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 10-12 parça bitter çikolata
Hazırlanışı:
1. Yumurta, tahin ve pekmezi güzelce çırpalım.
2. Sonra un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
3. 6 uygun kaba paylaştıralım (karışımımız az görünebilir merak etmeyin fırında güzelce kabaracak) ve içine ikişer tane çikolata koyalım.
4. 180 derece de 11-15 dakika arası pişirelim.
Besin Değerleri: calories: 275 kalori
Kestaneli Turta Tarifi
Kestaneli turta nasıl yapılır? İçinde esmer şekerden havuça kadar birçok malzemenin bulunduğu kestaneli turta tarifi size göre.
Porsiyon: 12 porsiyon
Malzemeler:
- İÇ MALZEMESİ İÇİN
- 250 gram haşlanmış kestane
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 3 adet rendelenmiş havuç
- HAMURU İÇİN
- 125 gram oda sıcaklığında margarin
- 1 adet yumurta
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 Türk kahvesi fincanı süt
- 3.5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- ÜZERİ İÇİN
- 1 adet yumurta akı
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. İç malzemesi için esmer şeker ve rendelenmiş havucu küçük bir tavaya alıp suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan karışıma kırıntı haline getirilmiş kestaneyi ekleyin ve karıştırın.
2. Hamur için margarin, yumurta, toz şeker ve sütü karıştırın. Un ve karbonat ilave edip homojen bir hamur elde edin.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alıp buzdolabına kaldırın.
4. Kalan hamuru yağlanmış 28 cm çapında bir turta kalıbına kenarları da kaplayacak şekilde yayın.
5. Soğuyan havuçlu içi düzgün şekilde hamurun üzerine yayın. Buzdolabındaki hamuru merdane yardımıyla açıp, dilediğiniz kalıpla kesin ve turtanın üzerine koyun.
6. 4 Yumurta akı sürüp, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dakika pişirin. Soğuyunca pudra şekeri serpip servis yapın