mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mevlana Pide
Kıymalı, kaşarlı iç harcıyla farklılaşan Mevlana pideyi evde de kolayca yapabilirsiniz. Üstelik bu tarifle hazırlarından farksız olacak.
Kategori: Pide | Etiketler: mevlana, pide | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 su bardağı un
- 400 gram kıyma
- 150 gram kaşar
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
Hazırlanışı:
1. Mevlana pidenin hamuru için süt, su, maya ve şekeri derin bir kaba alın karıştırın.
2. Aktifleşen mayanın üzerine un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru yaklaşık 40 dakika mayalandırın.
3. İç harcı için soğan, domates ve biberi yemeklik doğrayın. Bir kaba alın. Üzerine kıymayı, tuzu, yağı da ekleyip güzelce karıştırın.
4. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün. Pide şeklinde uzunlamasına açın.
5. Üzerine harcı her yerine gelecek şekilde yayın.
6. En üste rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
7. Mevlana pide hazır.
Salçalı Sosis
Salçalı Sosis? Salçalı Sosis Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, domates salçası, salça, sıvı yağ, sosis, su, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 sosis (Doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- Tuz (Gerekirse, kullandığım salça tuzsuz olduğu için)
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı:
1. Sıvıyağ ile doğranmış sosisler karıştırılarak kızartılır.
2. Salça ve tuz ilave edilir, orta ateşte karıştırılarak kavrulur.
3. Su ilave edilir, kremsi kıvama gelene kadar karıştırılır.
Çerkez Pilavı
Çerkez mutfağının en özel pilavlarından biri. Her damağa hitap eden, herkes tarafından beğenilebilecek enfes bir lezzet.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Çerkez Mutfağı Lezzetleri, Tavuklu Pilav Çeşitleri, Tencerede Pişen Pilavlar, Davet Sofrası Pilavları, Havuçlu Tavuklu Pilav Tarifleri | Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı pilavlık pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy havuç
- 2 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- 1 adet büyük boy kalçalı tavuk but
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı dolusu çerkez tuzu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
1. Çerkez pilavı yapımı için; öncelikle 1 adet büyük boy kalçalı tavuk budu ortadan ikiye kesip, derin bir tencere içine koyun. Tavuk budun üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su dökün.
2. Tavuk etini ocak üzerine alıp, yumuşayana kadar haşlayın.
3. Diğer tarafta 1 buçuk su bardağı pilavlık pirinci 15 dakika kadar ılık su içinde bekletip, suyunu süzün. 1 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, jülyen şeklinde ince ince doğrayın.
4. Daha sonra haşladığınız tavuk budunu da küçük küçük parçalara ayırın.
5. Daha sonra orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış havuçları koyun. Havuçları yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
6. Kavrulan havuçların üzerine suyunu iyice süzdüğünüz pirinçleri ekleyin.
7. Pirinçler saydamlaşana kadar yaklaşık 3 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından kenara alın.
8. Diğer tarafta orta büyüklükte hafifçe derin bir tencere içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine küçük küçük parçalara ayırdığınız tavuk etlerini ekleyin. Tavuk etlerini ara ara karıştırarak, 2-3 dakika kavurun.
9. Daha sonra tavuk etlerin üzerine 1 çay kaşığı dolusu çerkez tuzu, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı kadar karabiber koyun.
10. Tavuk etlerini diğer malzemeler ile birlikte 1-2 dakika kavurun. Çerkez tuzu, çemene benzeyen tuzlu bir sos karışımıdır. Yemeğe tat katmak için kullanılır. İsteğe göre kullanmayabilirsiniz.
11. Daha sonra başta kavurduğunuz pirinci tavuk etlerinin üzerine koyup, eşit bir şekilde yayın.
12. Son olarak 2 su bardağı tavuk suyunun içine damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Bu tavuk suyunu pirinçlerin üzerine yavaşça gezdirerek döküp, kaynamaya bırakın. Tavuk suyunun pirinçlerin üzerini 1 parmak geçmesi yeterli olacaktır.
13. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekip, etlerden hafif bir çıtırtı duyunca ocağın altını kapatın.
14. Çerkez pilavı piştikten sonra 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra pilavı servis tabağı üzerine dikkatli bir şekilde ters çevirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Baharatlı Domates
Baharatlı Domates? Onlarca kişinin defterindeki Baharatlı Domates Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, domates, karabiber, kekik, kırmızı biber, biber, köri, sıvı yağ, tereyağı, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir çorba kaşığı tereyağ
- Köri
- Karabiber
- Kırmızıbiber
- Tuz
- Kekik (ben koymadım ama yakışır )
Hazırlanışı:
1. Domatesleri halka şeklinde doğruyoruz.
2. Tavaya tereyağ ve sıvı yağımızı koyuyoruz.
3. Yağ kızınca domateslerimizi tavaya yerleştiriyoruz.
4. Üzerine baharatlarımızı ekliyoruz.
5. Domatesleri alt üst yapıp biraz daha pişiriyoruz.
6. Domatesleri çevirdiğimiz zaman tekrar baharatları ekleyebilirsiniz. Pişen domatesleri servis tabağına alıyoruz.
Pişi
Pişi? Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, maya, şeker, su, tuz, un, yağ | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kg un
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 ınstant maya
- Ilık su
- Kızartmak için;sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Un,tuz, maya,şeker,iyice karıştırılır.
2. Su ile yumuşak hamur yoğurulur.
3. Mayalanmaya bırakılır.
4. 2 kat kabaran hamur tezgahta 1 parmak kalınlığında açılır.
5. Karelere kesilir ve kızdırılmış yağda arkalı önlü kızartılır. Kolay gelsin.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Kurabiye Tarifleri, elma, kabartma tozu, margarin, nişasta, pudra şekeri, sıvı yağ, tarçın, toz şeker, un, yoğurt, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 paket margarin ( oda sıcaklığında yumuşamış olacak)
- 2 çay bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 kabartma tozu
- 3 yumurta sarısı (biz bol yumurtalı seviyoruz siz isterseniz 1 yumurta ile de yapabilirsiniz)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 4. 5 su bardağı un
- 3 elma rendelenecek
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri karıştırın.
2. Unu kontrollü ilave edin 1 yumurta kullanacaksanız un miktarı azalacaktır.
3. Hamuru dolaba alıp dinlendirin.
4. İç harcı için tarçın hariç diğerlerini pişirin suyu olmayacak kadar kavrulacak.
5. En son tarçın atıp ocağı kapatın.
6. İç harç soğuyunca hamuru dolaptan çıkarıp istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
7. 170 derece üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
8. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.
Pankek (Mısır Unlu)
Pankek (Mısır Unlu)? Pankek (Mısır Unlu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri | Etiketler: Krep Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kabartma tozu, mısır unu, un, sıvı yağ, tuz, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartmatozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı mısır unu
Hazırlanışı:
1. Uygun bir kapta yumurtaları iyice çırpalım.
2. Sıvı yağ, yoğurt ve tuzu da ekleyip karıştırın.
3. Daha sonra unu eleyerek ekleyelim üzerine mısırunu ve kabartma tozunu da ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
4. Kek hamurundan biraz daha yoğun olacaktır.
5. Tavamızı bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile ısınmaya bırakalım.
6. Isınan tavaya kaşık ile hamurumuzu yavaşça dökelim.
7. Üzeri hafif pişince ters çevirerek pişirin.
8. Hamurlarımız altın sarı renginden biraz kızarmış olunca tavadan alıp servis tabağına koyabilirsiniz. Afiyet şifa olsun:)
Tütsülenmiş Barlam Balığı
Oldukça lezzetli ve beyaz etli bir balık barlam. Tütsülenmiş hali patlıcan köpüğü ve sosuyla bir araya geldiğinde ortaya muhteşem bir tat uyumu çıkıyor.
Kategori: Balık | Etiketler: tütsülenmiş, barlam, balığı | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 90 gram tütsülenmiş barlam balığı
- 500 gram ızgara patlıcan
- 5 adet sarımsak
- 15 ml. limon suyu
- 130 ml. krema
- 5 gram toz şeker
- 5 gram tuz
- 5 gram karabiber
- 40 gram renkli dolmalık biber (sarı, kırmızı ve yeşil)
- 40 gram kırmızı soğan
- 35 ml. beyaz şarap sirkesi ( ya da elma sirkesi)
- 10 gram maydanoz
- 3 gram mercanköşk
- 5 adet kokteyl domates
- 20 ml. zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Patlıcan köpüğünü hazırlamak için; ızgarada pişirilmiş patlıcan, doğranmış sarımsak, limon suyu, krema, toz şeker, tuz ve karabiberi bir blenderda karıştırın.
2. Elekten geçirdiğiniz köpük karışımını koyu bir kıvam alıp toparlanması için kısık ateşte çektirin. Oda ısısında ılındıktan sonra soğuması için buzdolabına kaldırın.
3. Çekirdeklerini çıkarıp temizlediğiniz renkli dolmalık biberleri, kokteyl domateslerle birlikte küçük küpler halinde kesin. Sarımsak, kırmızı soğan, maydanoz ve mercanköşkü incecik kıyın.
4. Doğranmış tüm sebze ve yeşillikleri zeytinyağı ve beyaz şarap sirkesiyle karıştırıp bir sos hazırlayın.
5. Patlıcan köpüğüne bir krema torbasıyla şekil verip servis tabağına alın. Tütsülenmiş fileto barlam balığını kenar kısımlarına yerleştirin. Hazırladığınız sos eşliğinde bekletmeden servis edin.
Evde Pizza Tarifi
1Sa Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Evde Pizza Tarifimizde Görün.
Kategori: Pizza Tarifleri | Etiketler: Pizza Tarifleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 4 su bardağı un (kontroll&uuml; ekleyin)
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 &ccedil;ay kaşığı toz şeker
- Yarım &ccedil;ay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı domates p&uuml;resi veya rendelenmiş domates
- 1 &ccedil;ay kaşığı kekik
- Yarım &ccedil;ay kaşığı fesleğen
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Bir tutam tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım su bardağı mozarella (isteğe bağlı)
- 80&ndash;100 gram sucuk veya salam
- 3 yemek kaşığı mısır
- Yarım &ccedil;ay bardağı dilimlenmiş zeytin
- 1 adet kapya biber veya yeşil biber
- İsteğe g&ouml;re mantar dilimleri
Hazırlanışı:
1. 1. Ilık suyu karıştırma kabına alın, maya ve şekeri ekleyin.
2. 2. Birka&ccedil; dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
3. 3. Zeytinyağını ve tuzu ilave edin.
4. 4. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. 5. Hamurun &uuml;zerini kapatın ve yaklaşık 40&ndash;45 dakika mayalanmaya bırakın.
6. 6. Domates p&uuml;resini k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tavaya alın.
7. 7. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatları ekleyin.
8. 8. 5&ndash;6 dakika pişirerek sosun hafif koyulaşmasını sağlayın ve soğumaya bırakın.
9. 9. Mayalanan hamuru iki par&ccedil;aya ayırın ve unlanmış tezgahta yuvarlak şekilde a&ccedil;ın.
10. 10. Hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
11. 11. &Uuml;zerine hazırladığınız sostan yayın.
12. 12. &Ouml;nce peynirlerin bir kısmını serpin, ardından sucuk, biber, zeytin ve mısır gibi malzemeleri yerleştirin.
13. 13. Kalan peyniri en &uuml;ste ekleyin.
14. 14. &Ouml;nceden ısıtılmış 220&deg;C fırında yaklaşık 12&ndash;15 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin.
15. 15. Fırından &ccedil;ıkan pizzayı birka&ccedil; dakika dinlendirin, dilimleyerek servis edin.
16. 16.
Sakallı Poğaça
Sakallı Poğaça? Sakallı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, instant maya, kaşar peyniri, peynir, krem peynir, maydanoz, sıvı yağ, süt, toz şeker, tuz, un, yoğurt, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
- 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 4, 5 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Krem peynir
- Rendelenmiş kaşar
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı:
1. Aoz şeker karıştırılarak 5-6 dakika ön maya için bekletilir.
2. Daha sonra diğer malzemeler ilave edilerek özdeşleşene kadar yoğurulur.
3. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur olacak. Üzerini kapatıp hacmi iki katına çıkıncaya dek mayalandıralım.
4. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparalım. Yuvarlak şekil verip yağlanmış fırın tepsisine alalım.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp tepsi mayası için 20 dakika bekletelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
7. Kaşar peynirini rendeleyip kıyılmış maydanozla karıştıralım.
8. Poğaçaları enlemesine ikiye bölüp aralarına krem peyniri sürüp etrafını kaşar peyniri-maydanoz karışımına bulayalım.
9. Sağa kaydırarak detaylı yapımını izleyebilirsiniz.
Yapım Aşamalı Tarak Tatlısı
Yapım Aşamalı Tarak Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz kırığı, ceviz, hindistan cevizi, irmik, kabartma tozu, limon suyu, margarin, pudra şekeri, şeker, su, tereyağı, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- 6, 7 damla limon suyu
- 150 gr oda sıcaklığında margarin(arzuya göre tereyağ)
- 2 yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un(ortalama 2, 5-3 su bardağı kontrollü)
- Kırılmış ceviz
Hazırlanışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu tencereye alıp karıştıralım. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra limon suyunu sıkıp 5 dakika daha kaynatalım. Ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
2. Hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alalım. Malzemeleri karıştırıp unu ilave edelim. Unu her zaman kontrollü bi şekilde ilave ediyoruz.
3. Ele yapışmayacak yumuşak bi hamur elde edelim. Görseldeki gibi hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tarağımızın(kullanılmamış) üzerine bastıralım.
4. Kırılmış cevizi ortasına yerleştirip kenarlarından kapatalım. Tepsiye yerleştirip yumurta sarısı sürelim. Ben ortasına badem yerleştirdim. İsterseniz fındık veya fıstıkta koyabilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. İlk sıcağı çıkınca şerbetimizi dökelim. Şerbetini çektikten sonra fıstık veya Hindistan cevizi serpip servis edebilirsiniz.
Milföy Pizza
Milföy Pizza? Milföy Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pizza Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kaşar peyniri, peynir, kekik, ketçap, milföy hamuru, mısır, salam, salça, sıvı yağ, sucuk, tuz, yeşil biber, biber | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 paket milföy hamuru
- 1 çay bardağı mısır
- 1 kase sucuk
- 1 kase salam
- 3 tane yeşil biber
- 1 kase kaşar
- 1 tatlı kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı ketçap
- 1 çay kaşığından az tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Milföyler ortadan kesilir her bir kare hamura yaptığımız sos sürülür.
2. Alt tabanına çok az kaşar serpiştirilir.
3. Diğer malzemeleri de dilediğiniz sırayla koyabilirsiniz. Ve isterseniz ek sevdiğiniz malzemelerden de koyabilirsiniz.
4. En üstte kaşar serpip fırına verebilirsiniz.
5. 10, 15 dakika kadar 180 derece fırında fan ayarını açmadan pişirelim. Ve çok geçmeden müthiş kokular gelecek burnunuza.
Fettucini Alfredo (Kremalı Mantarlı Tavuklu Makarna)
Fettucini Alfredo (Kremalı Mantarlı Tavuklu Makarna)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri | Etiketler: Ocak, Makarna Tarifleri, makarna, mantar, sarımsak, sıvı krema, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 paket yumurtalı makarna
- 1 kutu krema
- 1 parça tavuk göğsü
- 1 paket mantar
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Evet lezzetli bir tarif geliyor. Makarnaları haşlamakla başlıyoruz.
2. Tavuk göğsünü küp küp doğruyoruz ve bir tavada biraz yağ ile kavuruyoruz.
3. Mantarları da soyup, küp küp doğruyoruz.
4. Tavuk göğsü pişince, mantarları içine atıyoruz ve su çıkana kadar kaynatıyoruz.
5. Sonrasında üstüne kremamızı ekliyoruz.
6. Sarımsağımızı ve tuzu da ekleyip, 5 dk kaynatıyoruz.
7. Makarnamızı süzerek, üzerine sosumuzu ekleyip karıştırıyoruz ve fettucinimiz hazır.
Zeytinyağlı Sarma
Zeytinyağlı Sarma? Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri, biber salçası, salça, domates salçası, karabiber, kimyon, maydanoz, pirinç, sarımsak, soğan, tuz, üzüm yaprağı, yarma, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı sarmalık yarma
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber (İsteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1. su bardağı pirinç
- Maydanoz
- 1- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 500 gr üzüm yaprağı
Hazırlanışı:
1. Soğanları ve sarımsağı ince ince doğruyoruz.
2. Zeytinyağında kavuruyoruz. Hafif pembeleşen soğanlarımızın içine yarma ve yıkanmış olan pirinçleri ilave ediyoruz, hafif kavuruyoruz.
3. Salçalarımızı ilave ediyoruz, baharatlarını ilave ediyoruz.
4. En son altını kapatıp ince ince doğradığımız maydanozları ilave ediyoruz.
5. Evimizdeki üzüm yapraklarını haşlıyoruz. Hazırlamış olduğumuz iç harcıyla sarıyoruz.
6. Tenceremize sardıktan sonra üstüne az zeytinyağı gezdirip üstü basa şu döküyoruz ara ara kontrol ediniz her yaprağın pişme süresi farklı olabilir.
Efsane Pofuduk Poğaça
Efsane Pofuduk Poğaça? Efsane Pofuduk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, çörek otu, instant maya, şeker, sıvı yağ, su, susam, süt, tuz, un, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1, 5 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1, 5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam, çörek otu
Hazırlanışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
2. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
3. Mayalanması için en az 1 saat bekletin.
4. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5. Bezeyi ister merdane ile ister elinizle pasta tabağı büyüklüğünden biraz küçük açıp üzerini sıvı yağ ile yağlayın ve ikiye katlayın “D” şeklinde olacak.
6. İkiye katladığınız bezenin üzerine de sıvı yağ sürüp tekrar katlayın. Resimde görüldüğü gibi olacak.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
8. 15 dakika tepside mayalandırın.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
10. Sandviçler soğuyunca aralarına peynir, domates ve maydanoz koyup servis edin.
Zeytinyağlı Bulgurlu Kabak
Zeytinyağlı Bulgurlu Kabak? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri | Etiketler: Sebze Yemekleri, bulgur, haşlanmış nohut, kabak, karabiber, kuru soğan, soğan, limon suyu, sarımsak, sirke, tuz, un, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 tane kabak
- 1 tane kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı bulgur
- Küçük bir kase haşlanmış nohut
- Yarım tatlı kaşığı un
- Yarım limonun suyu
- 3 yemek kaşığı sirke
- Karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Kabağı dilim dilim,soğanı piyazlık doğrayıp hazırlayalım.
2. Tencereye zeytinyağı ekleyip, soğanı,sarımsağı, kabağı ilave edip hafifçe soteleyelim.
3. Üzerine haşlanmış nohut,bulgur,karabiber ve tuz ekleyip karıştıralım.
4. Genişçe bir kaseye sirke,limon suyu ve unu alıp, 1 su bardaği su ekleyip un iyice açılana kadar karıştıralım.
5. Kabakların üzerine ilave edip kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim. pişerken su ilavesi yapabilirsiniz,ekşisini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
6. Piştikden sonra dinlendirip,ince kıyılmış dereotu,biraz da zeytinyağı ile servis yapalım. Denemek isteyenlere şimdiden.
Unsuz Kekimsi Ekmek
Glutensiz, unsuz tuzlu kek gibi ekmek. Dilediğiniz baharatlarla, tohumlarla çeşitlendirebileceğiniz bir tarif. O zaman hadi mutfağa.
Kategori: Ekmek | Etiketler: unsuz, kekimsi, ekmek | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1,5 büyük su bardağı nohut unu
- 1 adet yumurta
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 tutam kuru biberiye
- 1 tutam kuru fesleğen
- 1 çorba kaşığı keten tohumu
- 4 adet ceviz
Hazırlanışı:
1. Nohut ununu (ya da haşlanmış nohudu), yumurtayı, yoğurdu, zeytinyağını bir kapta karıştırın.
2. Tuz, kabartma tozu ve baharatları ilave edin.
3. Ceviz kullanılacaksa havanda biraz dövüp içerisine katın.
4. Dilediğin tohumları (keten, chia vb) ve baharatları (biberiye, fesleğen, kekik vb) karışıma ilave edin.
5. Hepsini karıştırın ve yağlı kağıt serilmiş borcama dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Besin Değerleri: calories: 383 kalori
Küçük Somun Ekmek
Evde yapması hem çok kolay hem de çok daha lezzetli. Bu tarif de tam kıvamında, yüzde yüz tutan garantili bir tarif. Gören herkes herkes fırından aldınız zannedecek.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Ev Yapımı Ekmek Çeşitleri, Fırında Pişen Ekmekler, Mayalı Ekmek Tarifleri, Kahvaltı Sofraları İçin Ekmekler, Mini Somun Ekmek Tarifleri | Porsiyon: 6 Adet
Malzemeler:
- 1/2 paket yaş maya
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 3,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Küçük somun ekmek yapımı için; derin bir kaba 1 buçuk su bardağı ılık su dökün. Üzerine yarım paket yaş mayayı eliniz ile parçalayarak koyun. 1 çay kaşığı da toz şeker ekleyin. Mayanın suyun içinde biraz erimesini bekleyin.
2. Ardından su, şeker ve mayayı çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
3. Daha sonra kaba 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
4. Ele hafifçe yapışan bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
5. Hazırladığınız ekmek hamurunun üzerini örtüp, ılık bir ortamda 1 saat mayalamaya bırakın.
6. Hamur mayalandıktan sonra hafifçe un serpiştirdiğiniz tezgah üzerine alın. Hamuru biraz yoğurup, toparlayın. Ardından 6 eşit parçaya kesip, düzgün bezeler yapın. Bezelerin üzerini örtüp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
7. Daha sonra bezelerden birini alıp, eliniz ile uzunlamına biraz açın. Hamuru yukarıdaki kenardan başlayıp, parmak uçlarınız ile içe katlayın.
8. Uç noktalara bastıra bastıra rulo haline getirin.
9. Hamur rulo olduktan sonra bitim noktasını parmak uçlarınız ile bastırarak, kapatın.
10. Daha sonra hamurun iki kenarını ileri geri yapıp, hafifçe inceltip, somun şeklini verin.
11. Hazırladığınız küçük ekmekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Ekmeklerin üzerini kapatıp, 25-30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Ekmeğin daha güzel pişmesi için fırının tabanına, ısıya dayanıklı küçük bir kap içerisinde sıcak su koyun. Ardından fırını alt üst ayarda 250 dereceye ısıtın.
12. Son olarak mayalanan somun ekmeklerin orta kısmına keskin bir bıçak ile derin bir çizik atın.
13. Tepsinin üzerini diğer fırın tepsisi ile kapatın. Önceden ısıtılmış 250 derece fırına verin. Somun ekmekleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
14. Daha sonra ekmeği fırından çıkartıp, üzerindeki tepsiyi alın.
15. Ekmeği üzeri açık bir şekilde tekrar fırına verin.
16. Ekmeklerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
17. Küçük somun ekmekler piştikten sonra fırından çıkartıp, fırın telinin üzerine alıp, biraz dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Ağızda Dağılan Susamlı Kurabiye
Ağızda Dağılan Susamlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kurabiye Tarifleri, Tatlı Kurabiyeler, kabartma tozu, kavrulmuş susam, susam, nişasta, pudra şekeri, sıvı yağ, tereyağı, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 7 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 su bardağı nişasta
- 3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Karıştırma kabına, yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve nişastayı alıp karıştıralım.
2. Unu azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Kavrulmuş susamı da hamura ilave edip yoğuralım. Yuvarlayıp tepsiye dizelim.
4. 170 derece ısıtılmış fırında 20 dk. pişirelim. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpelim.:)