mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Islak Kek ( Sosu Pişen )
Islak Kek (Sosu Pişen)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, hindistan cevizi, kabartma tozu, kakao, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1, 5 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1/2 (yarım) şu bardağı sıvı yağ
- *Çilek veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. 3 yumurta bir kaba alınır. 1 su bardağı şeker ilave edilir, iyice çırpılır.
2. Aynı kaba 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1, 5 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 3 yemek kaşığı kakao eklenir.
3. İyice mikserle çırpılır ve fırın için kullanılan borcama (borcamın altını biraz yağlayın) alınır.
4. Önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırına sürülür.
5. 25 dk, 180 derece fırında pişirilir. İyice kabardıktan sonra kürdan testi yapılarak fırından alınır. Kek istenilen şekilde dilimlenir.
6. Sosu için ufak bir tencereye 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı kakao eklenir. Ocağa alınır.
7. Kaynayana kadar karıştırılır.
8. Kaynadıktan sonra fırından çıkan kekin üzerine her tarafına gelecek şekilde bir kaşık yardımıyla dökülür.
9. Süsleme için dilerseniz üstüne çilek dilimleyebilirsiniz veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Şimdiden.
Şehriyeli Sebze Çorbası
Şehriyeli Sebze Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, havuç, kabak, kuru soğan, soğan, margarin, patates, şehriye, tereyağı, tuz, un, yoğurt | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 kuru soğan
- 1 küçük kabak
- 1 küçük havuç
- 1 küçük patates
- Yarım çay bardağı şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
- Tuz
- 2 tatlı kaşığı un
- 2 tatlı kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
1. Tereyağını eritelim üzerine küçük küçük doğradığımız soğanı ekleyip kavuralım.
2. Kavrulan soğanın üzerine küçük doğradığımız tüm sebzeleri ekleyelim karıştıralım (ek olarak istediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz ben evde olan malzemelerimle çorbamı yaptım)
3. Daha sonra terbiyesi için yoğurt, unu küçük bir kase içerisinde yarım çay bardağı kadar su ile iyice çırpalım.
4. Çorbamıza ekleyelim karıştıralım ve üzerine 5-6 su bardağı su ekleyip(kıvamını malzemenize göre ayarlayıp suyu ekleyiniz)
5. Sürekli karıştırarak pişirelim ki çorbamız kesilmesin.
6. Kaynamaya başlayan çorbamıza şehriyeyi ekleyelim.
7. Sebzeleri pişen çorbamızı sıcak sıcak üzerine ince kıydığımız dereotu ve bol limon sıkıp afiyetle yiyelim
Dereotlu Poğaça
Dereotlu Poğaça? Dereotlu Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, dereotu, kabartma tozu, margarin, sıvı yağ, süt, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 paket margarin
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay bardağı süt
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 paket kabartma tozu
- 1 kase beyaz peynir
- 1 tutam kıyılmış dereotu
- 7-8 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Öncelikle oda ısısındaki margarinimizi ve diğer malzemelerimizi ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. Şekil verdiğimiz poğaçalarımızı yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizip üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıttığımız 180 °lik fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişirelim. Poğaçalarımız servise hazır.
Pratik Un Kurabiyesi
Pratik un kurabiyesi tarifi ile ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye hazırlamaya buyurun. Mutfak hazırlıklar için sizleri bekliyor.
Kategori: Kurabiye | Etiketler: pratik, un, kurabiyesi | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 250 gram margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2-3 su bardağı un
- 1 paket sütlü çikolata
- 2-3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1. Un ve üzeri için gerekli olanlar hariç bütün malzemeler bir kapta güzelce yoğurulur.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamurdan büyük bir portakal kadar parça alınır tezgah üzerinde ince uzun bir şekil verilir.
4. Bıçak ile 2 parmak kalınlığında kesilir. Tepsiye dizilir.
5. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede kontrollü olarak pişirilir
6. Fırından çıkıp soğuduktan sonra ortalarına benmari usulü eritilmiş sütlü çikolata sıkılır. Hindistan cevizi ile süslenir.
Garanti Lezzet İsteyenlere Pakmayalı Poğaça
Garanti Lezzet İsteyenlere Pakmayalı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, pakmaya, sıvı yağ, su, süt, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 paket hazır pakmaya poğaça harcı
- 500 gr un
- 1 yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- 1 buçuk çay bardağı ılık süt
- 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Kısacası paket üstünde yazan malzemeleri ekliyoruz
Hazırlanışı:
1. Öncelikle 500 gr una pakmaya hazır harcı ekleyip karıştırıyoruz.
2. Ardından kabımıza sırasıyla pakette yazılı malzemeleri ekliyoruz.
3. Farklı olarak yumurta sarısını ayırırken beyazını da hamura ilave ettim.
4. Unu kontrollü ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. 45 dk dinlendirip istediğimiz şekli verip 180 derecede fırınlıyoruz. Şimdiden:)
Çiğ Köfte
İster acılı ister acısız yapabileceğiniz, yapımı kolay, lezzeti şahane çiğ köfte tarifiyle karşınızdayız! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Meze | Etiketler: çiğ, köfte | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sarımsak
- 1 bağ kuru soğan
- 1 büyük boy kase isot
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 kilogram esmer bulgur
Hazırlanışı:
1. İnce bulguru bir tepsiye alın. Üzerine isot, pul biber, tuz ekleyip, domates rendesini de ilave ederek yoğurmaya başlayın.
2. Sonra rendelenmiş sarımsak ve soğanı alın, elinizi arada hafif ıslatarak yoğurmaya devam edin.
3. Ardından salça ilave edin, bulgur iyice yumuşayana kadar su ekleyerek yoğurmaya devam edin.
4. Bulgur yumuşayınca yeşil soğanları da ilave ederek yoğurun. Tüm malzemeler güzelce yoğrulunca şekil verip servis edin.!
Zeytinyağlı Bakla
Zeytinyağlı Bakla? Zeytinyağlı Bakla Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler | Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler, Sebze Yemekleri, dereotu, iç bakla, bakla, soğan, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 kilo iç bakla
- Zeytinyağı
- 1 kase doğranmış dereotu
- Tuz
- 1 soğan
Hazırlanışı:
1. Soğanı yağ ile kavurun.
2. Üzerine baklayı ekleyip birkaç kez karıştırıp üzerine sıcak ya da soğuk su ekleyin.
3. Yumuşayana kadar kaynatın.
4. Yumuşayınca üzerine dereotunu ekleyip ocağı kapatın. Bu kadar basit
Kıymalı Börek
Börek tariflerinin en sevileni, en her öğüne yakışanı olan kıymalı böreği evde yapılacak en kolay haliyle hazırladık. Üstelik hazır yufkadan!
Kategori: Fırında Pişen Tarifler | Etiketler: kıymalı, börek | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 2 adet soğan
- 400 gram dana kıyma
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz acı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı (silme) toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Hazırlanışı:
1. Kıymalı börek iç harcı için küçük küçük küp halinde doğradığınız 2 adet orta boy soğanı 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile tavada kısık ateşte pişirmeye başlayın.
2. 2-3 dakika karıştırarak pişirdiğiniz soğanlara 400 gram kıymayı ekleyin. Karıştırarak kavurmaya devam edin.
3. Kıyma iyice renk alınca, yaklaşık 5 dakika içinde, 1'er çay kaşığı karabiber, toz acı biber, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyin. Ardından 1 tatlı kaşığı (silme) şekeri ekleyin. Güzelce karıştırın. 2-3 dakika da bu şekilde kavurun.
4. 1 çay bardağı suyunu da ekleyin ve orta-kısık ateşe suyu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 5 dakika içerisinde tüm suyu çekmiş olacaktır. Ardından soğuması için iç harcı ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
5. Bu sırada kıymalı böreğin sosunu hazırlamak için 1 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı elma sirkesini küçük bir karıştırma kabına alın. Çırpıcıyla tüm malzemeler birleşene dek karıştırın.
6. 3 adet yufkayı yarım ay olacak şekilde ortadan ikiye kesin. Yarım ay şeklindeki bir yufkayı tezgaha alın. 3-4 yemek kaşığı sostan üzerine gezdirin. Yufkanın geniş tabanına da soğumuş olan kıymalı harçtan dizin.
7. Önce sağ ve sol kenarlarından 2-3 cm içeriye katlayın. Ardından geniş kenarından başlayarak tercihen çok gevşek olmayacak şekilde yufkayı rulo halinde sarmaya başlayın.
8. Tüm yufkalar için aynı aşamaları tekrar edin. Toplamda 6 adet uzun rulo elde etmiş olacaksınız.
9. Sarmış olduğunuz rulo yufkaya şekil vermek için kendi etrafında görselde olduğu gibi dolayın.
10. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepisine hafifçe aralık bırakarak böreklerinizi yerleştirin. Kalan börek sosuna 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı ilave ederek karıştırın ve bir fırça yardımıyla kıymalı böreklerin her yerine güzelce sürün.
11. Önceden ısıtılmış 190 derece turbo/fanlı fırında kontrollü olarak 28-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kıymalı böreği dilimleyerek afiyetle tüketin.
Besin Değerleri: calories: 443 kalori
Bamya Çorbası
Bamya Çorbası? Bamya Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, bamya, domates, kuşbaşı, limon, salça, sarımsak, soğan, tereyağı, tuz | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 konserve bamya
- 1 adet soğan
- 250 gr kuş başı et
- 2 adet limon
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet domates
- 1 kaşık salça
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Küçük parçalar halinde doğranmış etimizi bir tencereye alarak hafif kavuralım.
2. Tereyağı da içine ekledikten sonra minik minik doğranmış sarımsaklarımızı ekleyerek hafif ateşte kavurmaya devam edelim
3. Sarımsakların kokusu çıktıktan sonra soğanlarımızı doğrayıp ekleyelim.
4. Soğanlar hafif pembeleşince ince ince doğranmış domatesimizi ve salçamızı ekleyelim.
5. Salça piştikten sonra bamyalarımızı suyunu süzerek ekleyelim ve bir süre kavuralım.
6. Bir parmak üstünü geçecek şekilde sıcak su ilave edelim.
7. Kaynadıktan 10 dk sonra sıktığımız limon suyunu dökelim. 15 Dk kısık ateşte pişirdikten sonra hafif soğumaya bırakarak servis yapabilirsiniz.
Taze Barbunya Pilaki
Taze Barbunya Pilaki? Taze Barbunya Pilaki Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler | Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler, Sebze Yemekleri, biber, dereotu, domates, havuç, limon, maydanoz, nane, patates, salça, sıvı yağ, soğan, taze barbunya, barbunya, toz şeker, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kilo taze barbunya
- 1 büyük patates
- 2 bas kelle soğan
- 2 havuç
- 3 domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı biber salça
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- İsteğe göre bol kıyılmış maydanoz,dereotu yada nane yerken limon sıkalım
Hazırlanışı:
1. Barbunyalarımızı temizleyip yıkayalım.
2. Kaynayan suyun içine atıp 5-10 dakika haşlayalım suyunu süzelim.
3. Diğer tarafta tenceremize yağı koyup soğanı doğrayalım kavrulunca üzerine küp küp doğranmış havucu ekleyelim bir iki çevirelim.
4. Üzerine küp küp doğranmış domatesleri koyup bir iki çevirelim salçalarını da ekleyelim barbunyayı da ekleyip karıştıralım.
5. En sona küp küp doğradığımız patatesleri ekleyip iki parmak üzerini gecene kadar normal su koyalım (su sıcak olmasın )
6. Şeker ve tuzunu da ekleyip ağzını kapatalım buharı çıkınca düdüğünü takip 10 dk pişirelim altını kapatalım bu yemek soğuk yenilmelir afiyetle.
Keçinboynuzlu Kahvaltı 8+
Keçinboynuzlu Kahvaltı 8+? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin | Etiketler: Bebekler İçin, avokado, bebek irmiği, dövülmüş ceviz, ceviz, irmik, keçiboynuzu tozu, su, üzüm pekmezi, pekmez, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1, 5 yemek kaşığı bebek irmiği ya da normal irmik
- 1 silme çay kaşığı keçiboynuzu tozu
- 1 bardak su
- 1 dilim avokado
- 1 haşlanmış yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı dövülmüş ceviz
- 1 çay kaşığı üzüm pekmezi
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. İrmik ve keçiboynuzu tozu tencereye alınır üstüne 1 bardak içme suyu koyulur karıştırılarak pişirilir.
2. 1 parça avokado çatalla ezilir ılınan muhallebiye ellenir.
3. Yumurta sarısı pekmez ceviz ve zeytinyağı da eklenir ve karıştırılır. Malzemeleri bebeğinize vermeden önce doktorunuza danışınız.
Tavuklu Semizotu Salatası
Tavuklu Semizotu Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, aşurelik buğday, buğday, mavi haşhaş, haşhaş, mayonez, mısır konservesi, salatalık, sarımsak, semizotu, tavuk eti, tuz, yoğurt, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 demek semizotu
- 1 adet minik doğranmış salatalık
- 1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
- 1 kase haşlanıp didiklenmiş tavuk eti
- 1 çay bardağı konserve mısır
- 5 -6 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
- 3 4 yemek kaşığı mayonez
- 1- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Zeytinyağı
- İsteğe bağlı 1 -2 kaşık mavi haşhaş
Hazırlanışı:
1. Semizotunu saplarıyla birlikte doğrayın ve diğer tüm malzemeleri ilave edip harmanlayın. Servis esnasında üzerine zeytinyağı gezdirin ve hazırrr.
2. Ben mısır ve haşhaş eklemedim bu sefer ama siz elinizin altında varsa muhakkak ekleyin yoksa da dert değil fotoğraftaki gibi yapın ama muhakkak yapın.
Tencere Kebabı
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Tencere Kebabı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Akşam Yemeği, Yaz Yemekleri, Kırmızı Et Yemekleri, Kebap Tarifleri, Et Tarifleri, Diğer Tarifler, Tencere Yemekleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 300 gr bonfile
- 20 arpacık soğan
- 4 iri domates
- 2 defne yaprağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. 1. Bonfileyi ince uzun şeritler halinde doğrayın.
2. 2. Soğanları soyup tahta şişlere bir soğan bir et (eti zigzag olacak şekilde şişe ge&ccedil;irmelisiniz) olacak şekilde dizin.
3. 3. Yayvan bir tavada her tarafları eşitmiktarda pişecek şekilde pişirin.
4. 4. Daha sonra &ouml;nceden rendelemiş olduğunuz domatesleri etlerin &uuml;zerine ilave edin.
5. 5. Tuz ve karabiber serpip defne yapraklarını ekleyin.
6. 6. Etler domateslerin suyunu &ccedil;ekinceye kadar pişirin.
7. 7. Fırınlanmış patates ile servis yapın.
Pırasalı Tava Böreği (Mükemmel Bir Lezzet)
Pırasalı Tava Böreği (Mükemmel Bir Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, havuç, karabiber, mısır unu, un, pırasa, pul biber, sıvı yağ, tuz, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 adet pırasa
- 1 adet havuç
- 2 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak sevkinize göre)
Hazırlanışı:
1. Pırasa ince doğranır. Havuç rendelenir. Uygun bir kaba alınır.
2. Üzerine diğer malzemeler ilave edilir ve güzelce harmanlanır.
3. Uygun bir tava ocağa alınır 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ dökülür.
4. Üzerine pırasalı karışım dökülür ve her yere gelecek sekilde eşit dağıtılır.
5. Orta ateşte pişirilir.
6. Altı kızardığında bir tabak yardımıyla cevirin ve diğer tarafını pişirin.
7. Her iki tarifi kızardığında servise tabağına alın ve sıcak servise edin.
8. Üzerine yoğurt çok güzel oluyor
Teremyağlı Fincanda Kadayıf
Teremyağlı Fincanda Kadayıf? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Fırın, Tatlı Tarifleri, ceviz, kadayıf, limon, şeker, su, süt, teremyağ, margarin | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 400 gr kadayıf
- 200 gr teremyağ
- 1 fincan süt
- Ceviz içi
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 4 damla limon su
Hazırlanışı:
1. Su ve şekeri 10 dk. kaynat kapatınca limon duyunu ekle, şerbeti 5 dk soğut.Teremyağını eritelim.
2. Kadayıfın içine yarısını dökelim ve karıştıralım.
3. Kadayıfdan parçalar alarak fincanın içinde bastırarak şekillendirelim.
4. Yağlanmış tepsiye fincanı ters çevirip ortasına ceviz koyalım.
5. Kalan tereyağını ve sütü kadayıfların üzerine gezdirelim.180 derece fırında pişirip soğutalım.
6. Sıcaklığı giden şerbeti üzerine dökelim.
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası
Kısa sürede hazırlayacağınız, hafif, pratik, besleyici, oldukça da doyurucu ve çok lezzetli bir çorba tarifi.
Kategori: Mercimek Çorbası Tarifleri | Etiketler: Terbiyeli Çorba Tarifleri, Mercimekli Lezzetli Çorbalar, Yoğurtlu Bakliyat Yemekleri, Proteinli ve Doyurucu Çorbalar, Geleneksel Anadolu Çorbaları | Porsiyon: 6 Kişilik
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 litre su
- Tuz
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
1. Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası için; öncelikle çorba tenceresi içine 1 su bardağı yıkanmış yeşil mercimeği koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar haşlayın.
2. Daha sonra haşladığınız mercimeğin kara suyunu süzüp, mercimeği tekrardan tencerenin içine alın. Siz isteğe göre mercimeğin suyunu kullanabilirsiniz.
3. Diğer tarafta yoğurt terbiyesi için; derin bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı un ekleyin.
4. Yoğurt, yumurta ve unu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Çorba için kullanacağınız 1 litre suyun birazını yoğurtlu karışımın içine döküp, kıvamını açın. Bur da kullanacağınız su oda ısısında olsun.
5. Kalan suyun tamamını da mercimeğin üzerine dökün. Ardından da yoğurtlu karışımı ekleyin.
6. Çorbayı kaynayana kadar aynı zamanda kesilme yapmaması için sürekli karıştırarak, pişirin.
7. Çorbanın üzeri için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kadar kuru nane ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyip, biraz kızdırın.
8. Ardından sosu çorbanın üzerine dökün. Damak tadınıza göre tuz koyup, güzelce karıştırın.
9. Hazırladığınız yeşil mercimekli yoğurt çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Hingel
Hingel? Binlerce kişinin defterindeki Hingel Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler | Etiketler: Ocak, Diğer Tarifler, domates, karabiber, nane, patates, pul biber, salça, soğan, su, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1,5 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-4,5 su bardağı un (Kontrollü olarak koyun)
- 2 adet soğan
- 4-5 adet büyük boy patates
- Karabiber
- Pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 adet domates (Rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Nane
- 1 büyük kase yoğurt
Hazırlanışı:
1. Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz, ikiye bölüp streç filme sarıp 15 dakika kadar dolapta dinlendiriyoruz.
2. İç harcı için patatesleri haşlıyoruz, ayrı bir tavada soğanları zeytinyağı ile kavuruyoruz, salçasını ilave ediyoruz.
3. İçine haşladığımız ve ezdiğimiz patatesleri koyup kavuruyoruz, baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz ocaktan alıyoruz, dinlenen hamurumuzu tezgahta açıyoruz, çay bardağı yardımıyla kesiyoruz, içine bir tatlı kaşığı harcımızdan koyuyoruz.
4. Önce hamurun altını sıkıştırıyoruz, sağdan ve soldan üst üste hamuru kapatıp fotoğraftaki şekli veriyoruz (Sadece kapatıp çatalla da şekil verebilirsiniz)
5. Kaynayan suda 10 dakika kadar haşlıyoruz servis kabına koyuyoruz, sosu için tavaya tereyağı koyup eritiyoruz, rendelenmiş domatesleri ilave edip karıştırıyoruz, baharatlarını ekliyoruz, ocaktan alıyoruz.
6. Önce yoğurdu üzerine de sosunu ekleyip servis edebilirsiniz,.
Isparta'dan Kabune Pilavı
Isparta'nın eşsiz lezzeti Kabune Pilavı, gelinlerin maharetli ellerinden çıkan bir başyapıt. Evdeki malzemelerle hazırlanan bu lezzet, sofralarınızı şenlendirecek bir seçenek. Şimdi geleneksel tadı keşfedin ve sofralarınıza tazelik katın!
Kategori: Pilav | Etiketler: isparta'dan, kabune, pilavı | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı et
- 3 adet soğan
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
1. Eti ve nohutu ayrı ayrı haşlayın. Eti ayrıca tiftikleyip kenara alın. Soğanları yarım ay şeklinde piyazlık doğrayın. Pilavı hazırlayacağınız tencereye sıvı yağı alıp soğanları terletin.
2. Soğanlar pembeleşirken, pirincin nişastasını giderin. 1 çorba kaşığı tereyağında pirinçleri pilav öncesi gibi kavurun.
3. Soğanlar hafif kavrulup pembeleşirken şekeri gezdirip altını bir tık açın ve soğanı kontrollü olarak karamelize etmeye başlayın.
4. Soğanlar karamelize olunca tencereyi kenara alıp, üzerine tiftiklediğiniz etleri soğanları kapatacak şekilde yerleştirin. Elinizle veya bir kaşık yardımıyla baskı yapın. Bu katın üzerine pirinçleri aynı şekilde baskılayarak yerleştirin.
5. Pirincin üzerine tuz, karabiber ve kırmızı tatlı toz biberi gezdirin. Nohutları pirinci kapatacak şekilde bastırarak düzgünce yerleştirin.
6. Et suyunu ve normal suyu ilave edin. Suyunu nohutların çok az üzerine çıkacak şekilde ayarlayın. Pişmeyi kontrol ederken de bunu yapabilirsiniz.
7. Kısık ateşte pilav pişirir gibi ara ara katları bozmadan kontrol ederek pilavı pişirin. Bir kağıt havlu altında 20 dk demlendirin.
8. Geniş bir servis tabağına veya bir tepsiye tencereyi ters çevirerek düzgün bir şekilde kabune pilavını çıkartın. Ilık olarak servis edin.!
Patatesli Çıtır Börek (videolu)
Patatesli Çıtır Börek (videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, karabiber, nişasta, patates, sıvı yağ, soda, soğan, tereyağı, tuz, yufka, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 tane yufka
- 1 tane yumurta sarısı
- 2 tane soğan
- 1 tane patates
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 2-3 kaşık sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- 1 küçük çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ 80 ml kadar
- 1 küçük çay bardağından bir parmak eksik soda 80 ml kadar ( toplamda 1 bardak klasik su bardağından bir parmak kadar eksik oluyor)
- 1 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
1. Soğan sıvı yağda kavrulurken rendelenen patates eklenir, tereyağ konur, hafif pişirilir, kapak kapatabilirsiniz.
2. Yufkalardan biri tezgaha serilir üst tarafına sos sürülür ve öne doğru katlanır, yan taraflara da sos sürülür onlar da kapatılır, alt tarafa da sos sürülür ve yukarıya doğru katlanır.
3. Katlanan kısımların üzerine de sos sürülür, kalan orta kısma da sos sürülür, ve katlanan alt tarafın üzerine harç konur ve sarılıp kesilir.
4. Dolapta birkaç saat bekletilir üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir.
5. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Muhteşem Kremasıyla Balkabağı Cup (Labne Kremalı)
Muhteşem Kremasıyla Balkabağı Cup (Labne Kremalı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, bal kabağı, labne, nişasta, şeker, süt, tereyağı, un, vanilin, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 500 gr bal kabağı
- 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
- 1 paket vanilin
- 1 litre süt
- 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı labne peyniri
Hazırlanışı:
1. Tatlımızı hazırlamak için bal kabaklarını derin bir tencereye doğrayıp üzerine şekerini ekliyoruz ve bir gece bekletiyoruz.
2. Gecenin sonunda suyu çıkan kabakları suyuyla beraber kısık ateşte iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip blenderden geçirerek püre haline getiriyoruz.
4. Krema için; labne ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştırıyoruz ocağa koyup karıştırarak pişiriyoruz.
5. Kaynamaya başlayınca vanilin ekleyip koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
6. Piştikten sonra ocaktan alıp tereyağı ilave ederek eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Kremayı bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz ama ara sıra kabuk tutmasın diye karıştırmaya devam ediyoruz.
8. Soğuğa yakın ılıklığa gelince labne peyniri ekleyip pütürlük kalmayana kadar çırpıyoruz.
9. Daha sonra kremayı cuplara eşit şekilde paylaştırıyoruz ve üzerine şekerli bal kabağı püremizi döküp yayıyoruz.
10. İsteğe göre ceviz fındık ve tarçın ile taçlandırarak servis edebilirsiniz. Deneyen herkese