mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mercimek Salatası
Mercimek Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Mercimek Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, arpa şehriye, şehriye, dereotu, kornişon turşusu, turşu, mayonez, nane, pul biber, sarımsak, tuz, yeşil mercimek, mercimek, yoğurt, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 kornişon turşu
- 4 sap dereotu
- 1 çimdik nane
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Tuz
- Üzerine
- Zeytinyağı ve pul biber
Hazırlanışı:
1. Öncelikle arpa şehriye ve mercimeği ayrı kaplarda haşlıyoruz süzerek kenara alıyoruz.
2. Daha sonra yoğurt,mayonez, sarımsak, dereotunu bi kapta iyice çırpıyoruz.
3. Daha sonra arpa şehriye ve mercimeği ve kalan diğer tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
4. Üzerine zeytinyağında kızarttığımız pulbiberi döküyoruz.Nefis salatamız hazır. dilerseniz mısır ve havuç da ekleyebilirsiniz. bende olmadığı için kullanmadım
Süt Dilimi (Değişikliklere Açıksanız Denemelisiniz)
Süt Dilimi (Değişikliklere Açıksanız Denemelisiniz)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, bal, çiğ krema, kabartma tozu, kakao, krem şanti, pudra şekeri, sıvı yağ, süt, un, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- Kabartma tozu
- 2 tane çiğ krema
- 2 tane krem şanti
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri ( Bu isteğe bağlı bal alerjisi olan çocuklar için alternatif ) ben eklemedim bal ekledim
- 2 yemek kaşığı bal
Hazırlanışı:
1. İlk olarak krema ve santiyi çırpıp dolaba kaldırıyoruz ki donması gerekiyor katılaşıncaya kadar çırpın mutlaka üç yumurta ile şekeri köpürtüyoruz.
2. Daha sonra sıra ile yağı sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz ve unu kakaoyu bunlara eleyip vede kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kek harcını yarısını döküyoruz.
4. 170 derece fırında on dk kontrollü olarak pişiriyoruz. Pişen keki hemen tepsiden alıp diğer kalanı döküp yine aynı şekilde pişiriyoruz.
5. Kekler soğumadan hemen yağlı kağıttan çıkartın yoksa kağıdı çıkartamazsınız.
6. Daha sonra soğuyan keklerin üzerine soğumuş kremayı sürüyoruz (ben iki çeşit yaptım birisini sade diğerini meyveli çilek ve muz kullandım )
7. Düzgünce kremayı kekin üzerine sürüyoruz mutlaka üzerini düzgünleştirin. Daha sonra diğer keki üzerine koyup bi saat kadar dolapta bekletin ki birbirini tutsun ve dolaptan alıp dikdörtgen şeklinde kesin afiyetle yiyin.
8. İsterseniz benmari usulü çikolata eritip bir kenarını çikolataya bulayıp döndürüp servis yapabilirsiniz.
Acılı Ezme
Acılı Ezme? Acılı Ezme Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri | Etiketler: Meze Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, biber salçası, salça, domates, isot, kırmızı biber, biber, kuru nane, kuru soğan, soğan, limon, maydanoz, nar ekşisi, pul biber, sarımsak, sivri biber, tuz, yedi türlü baharat, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çorba kaşığı biber salçası
- 4 diş sarımsak
- 2 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 çay kaşığı yedi türlü
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı isot
- Nar ekşisi ve limon (limonu çok az kullanmanızı öneriyorum asidik yapısı sebze tazeliğini bekledikçe öldürüyor, nar ekşisi ise olmazsa olmaz sadece ekşilik katmıyor, ikisini de azar azar ayarlarsanız çok lezzetli olacaktır. )
- Yeteri kadar zeytinyağı (acı ve ekşi miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz. )
Hazırlanışı:
1. Sebzeleri olabildiğinde minik minik doğrayın, sarımsakları en ince kısımda rendeleyin.
2. Ayrı bir kapta salça, baharatlar, zeytinyağı, nar ekşisi, limon bunları harmanlayın.
3. Son olarak minik minik doğranan sebzelere ekleyip afiyetle tüketebilirsiniz:)
Pazılı Sarma
Pazılı Sarma? Pazılı Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, buğday, domates, haşlanmış mısır, karabiber, kimyon, kıyma, kuru soğan, soğan, maydanoz, pazı, salça, sarımsak, tuz | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 bağ PAZI
- 250 gr 2 kez çekilmiş kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet Domates
- 1 çorba kaşığı salça
- 1-2 diş sarımsak
- 2 bardak Haşlanmış Buğday
- 1 bardak haşlanmış mısır
- Maydanoz
- Tuz, Karabiber, kimyon
Hazırlanışı:
1. Pazı yaprakları buharda yumuşayana kadar bekletilir. (15-20 dk)
2. Kurusoğan, Sarımsak irice rondodan geçer Kıyma eklenir. Buğday ve mısır eklenir
3. Domatesler kabukları ile birlikte küçük küçük doğranır salça maydanozda eklendikten sonra.
4. Baharatlar eklenir. İyice karıştırılır.
5. Pazıları buhardan aldıktan sonra pazı yapraklarını iyice doldurup üçgen şeklin veya uzunda sarabilirsiniz (sıkı sarılacak).
6. Tencereye dizin.
7. Üzerine su ve tereyağı bir kaşık yapraklar yumuşayana kadar pişirin. Yoğurt ile servis yapın.
Fırında Tam Ölçülü Kabak Tatlısı Tarifi (Videolu)
Fırında Tam Ölçülü Kabak Tatlısı Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Tatlı Tarifleri, kabak, şeker | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 4 dilim kabak
- 1, 5 su bardağı şeker
Hazırlanışı:
1. Kabaklarımızı doğalım ve çekirdek bölümünü temizleyelim.
2. İstediğimiz kalınlıkta doğrayalım kalın doğramanızı öneririm(videodaki gibi)
3. Şekeri üzerine dökelim ve erişene kadar bekleyelim geceden döküp sabaha kadar bekletirseniz daha iyi olur.
4. 150 derecelik fırına yollayalım pişmeye başladığında hafif kızarsın diye 180 dereceye çıkaralım.Ben birkaç kez alt üst ettim kabakları şerbeti heryere değsin diye daha bir güzel oluyor bu şekilde
Domates Salçası
Domates Salçası? Domates Salçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları | Etiketler: Kış Hazırlıkları, Diğer Tarifler, domates, salamura tuzu, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 20 kilo domates
- Salamuralık tuz
- Süzgeç
- Çuval
Hazırlanışı:
1. Öncelikle domateslerimizi güzelce yıkıyoruz.
2. Dörde bölüp makinede çekiyoruz.
3. Sonra süzgeçi kovanın üzerine bırakıyoruz.
4. Çektiğimiz domatesi süzgeçten geçirip iyice süzdürüyoruz.
5. Kovadaki bir çuvala koyup çuvalı iyice bağlayıp ben kasanın üzerine bıraktım bir gece orada suyunu bırakıyor.
6. Sonra çuvaldakini tepsilere boşaltıyoruz.
7. Güneşletip,tuzlayıp salçamız hazır.
8. Her gün mutlaka günde en az iki defa kuru kaşıkla karıştırılmalı.Katılaşınca güneşten alıp kavonazlara bırakalım. Salçamız hazır.Hoşçakalın.
Kabaklı Beğendi
Kabak sevmeyenleri kendinden geçiren bu tarifte hünkarlara meydan okuyoruz. Kabak beğendi son derece sağlıklı ve hünkar beğendiye göre daha pratik.
Kategori: Sebze | Etiketler: kabaklı, beğendi | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kabak
- 2 yemek kaşığı un
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 300 gram tavuk but
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı süt
- 1 çimdik tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
1. Kabakların kabuklarını soyup rendeleyelim.
2. Bir tavada yarım çay bardağı yağ ile uyunu salıp çekerek yumuşayıncaya kadar kavuralım.
3. Başka bir tencerede beşamel sos için tereyağını eritip, unu ekleyip kavuralım.
4. Sütü ekleyip çırpıcıyla kıvam alıncaya dek karıştıralım
5. Kıvam alınca tuzu karabiberi ekleyip karıştıralım. Rendelenmiş kaşarı ve kabakları da ekleyip 1-2 dakika daha karıştırıp ocağı kapatalım.
6. Bir başka tavaya zeytinyağını ekleyip, doğranmış soğanı, biberleri ve tavukları ekleyip kavuralım.
7. Rendelenmiş domatesleri ekleyip kavurmaya devam edelim.
8. Dilediğiniz miktarda tuz karabiber ve istenen baharatları katıp ocağın altını kapatın.
Enfes Bulgur Köftesi
Enfes Bulgur Köftesi? Enfes Bulgur Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, baharat, biber, domates, karabiber, kimyon, kıyma, köftelik bulgur, bulgur, kuru soğan, soğan, pul biber, salça, sıvı yağ, tuz, yedibahar | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 300 gr kıyma
- 1 çay bardağı köftelik bulgur
- 1 kuru soğan
- 1 er çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, yedibahar
- 1 tatlı kaşığı salça
- Varsa bir tutam kurutulmuş zeytirun
- 1 tane büyük boy kuru soğan
- 1 tane domates
- 2 tane biber
- Baharat
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Öncelikle köftelik malzemeler bir kaba alınır, soğan rendelenir iyice yoğrulur.
2. Elimizde kalın ve uzunsal şekil verip çöp şiş ile bir ucundan diğer ucuna delik açılır.
3. Patatesler kalın ve uzunsal doğranır.
4. Geniş bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir altı kısık açılır.
5. Patates ve köfteler sıra ile dizilir.
6. Üzerine domates ve biber dilimlenir.
7. Bir kasede 2 su bardağı su salça ve baharatlar karıştırılıp tencereye eklenir ve pişirmeye bırakılır.
Tadına Doyulmayan Tuzlu Pasta
Tadına Doyulmayan Tuzlu Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tuzlu Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, beyaz susam, susam, kabartma tozu, sana yağ, sıvı yağ, tuz, un, yumurta akı, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 adet sana yağı(250 gram)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kabartma tozu
- 1 buçuk çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurtanın akı ( sarısı üzeri için)
- Alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamında)
- Siyah ve beyaz susam
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Herkese merhaba öncelikle sana yağını bir kaba koyun. Üzerine sıvı yağını dökün.
2. İyice elinizle tereyağını eritin üzerine diğer malzemeleri ekleyin.
3. Unu yavaş yavaş ekleyin ve küçük küçük parçalar yapıp şekil verdikten sonra tepsiye dizin.
4. Üzerine yumurtadan ve susamlardan ekleyin ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin deneyeceklere
Tavuk Sote
Tavuk etinden kısa sürede hazırlayabileceğiniz, hem pratik hem de lezzetli bir sote tarifi.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Tencerede Pişen En Güzel Tavuk Yemekleri ve Marinasyonları, Pratik Akşam Yemeği Tarifleri, Sebzeli En Güzel Tavuk Yemekleri ve Marinasyonları, Baharatlı Tavuk Tarifleri, Kuşbaşı En Lezzetli Etli Yemekler ve Yapılışı, Pratik Tavuklu Ana Yemekler, Pratik Yemek Çözümleri, Yağsız Tek Tavada Pratik Akşam Yemeği Tarifleri | Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
- 650 gr kuşbaşı doğranmış tavuk eti
- 2 adet büyük boy çerliston biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet büyük boy domates
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- Kimyon, köri
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
1. Tavuk sote için; geniş bir tencereyi ocak üzerine koyup, ısıtın. Isınan tencerenin içine 650 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin.
2. Tavuk etlerini suyunu salıp, çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
3. Diğer tarafta 1 adet soğanı, 2 adet büyük boy çerliston biber, 1 adet kapya biber ve 1 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 1 adet büyük boy domatesi de minik küpler halinde kesin. Pişen tavuk etlerinin üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı, doğranmış soğanı ve sarımsağı koyup, 2 dakika karıştırarak, kavurun.
4. Daha sonra tencereye biberleri ekleyip, 3-4 dakika daha kavurun.
5. Son olarak tencereye doğranmış domates, damak tadınıza göre tuz, karabiber, köri ve kimyon koyun.
6. Tavuk soteyi ara ara karıştırarak, domatesler yumuşayana kadar pişirin.
7. Tavuk sote piştikten sonra ocağın altını kapatın. 2-3 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
8. Hazırladığınız tavuk soteyi daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre tavuk sotenin içine mantar ya da dileğiniz sebzelerden ekleyebilirsiniz.
Salçalı Bulgur Pilavı
Salçalı Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, bulgur, karabiber, salça, sıvı yağ, soğan, su, tereyağı, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 bardak bulgur
- 1, 5 bardak sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 küçük soğan
- Karabiber
- Tuz
- Tereyağ ve sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tavamıza sıvı yağı alıyoruz üzerine incecik doğradığımız soğanları ekleyip kavuruyoruz.
2. Üstüne 1 kaşık salça ekleyip kavuruyoruz.
3. Daha sonra güzelce yıkadığımız bulgurumuzu tavaya alıp iyice kavuruyoruz.
4. Tuzunu karabiberini ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve sıcak suyunu ekleyin.
5. Üzerine tereyağ ekleyip 5 dakika yüksek ateşte pişirip kapağını kapayıp kısık ateşte pişiriyoruz.
Limonata
Limonata? Onlarca kişinin defterindeki Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler | Etiketler: Soğuk İçecekler, İçecek Tarifleri, limon, limon tuzu, tuz, portakal, şeker, su | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 3 litre su
- 2 limon
- 1 portakal
- 1 yemek kaşığı limontuzu
- 2 su bardağı şeker
Hazırlanışı:
1. Derin dondurucuya attığımız portakal ve limonu 15dk tezgahta bekletelim kesilecek kıvama geldikten sonra küp küp doğrayıp robota koyalım.
2. Ben 1adet limonun kabuğunu soyup robota attım.
3. Diğer limon ve portakalı kabukları ile doğrayıp robottan püre olana kadar geçtim
4. 1 su bardağı toz şekeri de ilave edelim tekrar robottan geçelim.
5. İnce bir süzgüye robottan geçtiğimiz malzemeyi koyalım büyük bir leğene elimizle ova ova 3 litre suyu süzgünün üstüne dökelim
6. Rengi çıkana kadar ovmaya devam edelim.
7. Kalan toz şekeri ve limon tuzunu da ilave ettikten sonra karıştıralım
8. İnce temiz bir tülbentten limonatayı tekrar ovalayıp süzelim buzdolabına kaldırım
9. Nane yaprakları ve buz ile servis yapalım inşaAllah
Sigara Böreği
Çayın yanında atıştırmalıklar için sigara böreği tarifi. Bakın çıtır çıtır sigara böreği nasıl yapılıyor.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 400 gram lor peyniri
- yarım demet maydanoz
- 1 tutam tuz KIZARTMAK İÇİN
- Ayçiçeği yağı
Hazırlanışı:
1. İç malzeme için peynirin üzerine kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Yufkaların her birini 12 eşit üçgen parça olacak şekilde kesin.
2. Üçgen parçaların geniş kısmına peynirli harçtan koyun. Yanlarını üzerine kapatıp rulo şeklinde sarın. Açılmalarını önlemek için uç kısımlarını suya batırıp kapatın.
3. Tüm malzeme bitene dek işleme devam edin. Daha sonra kızgın yağda çevirerek kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. 1-2 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın. Sigara Böreği Yapmanın Püf Noktaları Yufkanın taze olması böreğin en önemli noktalarından biridir. Sarmak için parçalara ayırdığımız yufkalara iç malzemeyi kenarlara çok yerleştirmeden ortaya gelecek şekilde koyup fazla bastırmadan sarmak gerekli ucunu da suya batırarak yapıştırabilirsiniz. Böreği çıtır olması için sardıktan sonra 15-20 dakika buzlukta bekletilebilir soğuk börek kızgın yağda daha çıtır bi hal alacaktır. Böreğe eğer sos yapılacaksa içine maden suyu konulabilir ya da sos yapılmamışsa sardıktan sonra maden suyu fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürülebilir. Kızartma işlemi yaptıktan sonra börekleri fazla üst üste koyma bu buharlanıp yumuşamasına neden olacaktır.
Sebzeli Bulgur Pilavı
Sebzeli Bulgur Pilavı? Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, domates, karabiber, kuru soğan, soğan, pilavlık bulgur, bulgur, salça, sivri biber, biber, tereyağı, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
1. Uygun bir tencereye yağ eklenir ve eritilir.
2. İnce ince kıyılan kuru soğan ve biberler eklenir iyice kavrulur.
3. Üzerine salça eklenir.
4. Ve domatesi ekleriz iyice kavurur pilavlık bulguru ekleyip bikac kez çevirerek kavurun.
5. Ondan sonra suyunu ekleyip tuz ve karabiberini ekleyin.
Karamelli Muffin
Karamelli Muffin? Karamelli Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, bitter çikolata, çikolata, kabartma tozu, krema, şeker, sıvı yağ, süt, tereyağı, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 250 gr kadar un
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı şeker
- Yarım çay bardağı süt
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- Kabartma tozu
- Vanilya
- Üzeri için bitter çikolata
- Yarım paket krema
- 50 gr tereyağı
Hazırlanışı:
1. Kek malzemelerini karıştırıp muffin kalıplara paylaştırılır.
2. 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir.
3. Karamel için şeker karıştırmadan eritilir. Tereyağı eklenir, eriyince krema da eklenerek karıştırılır.
4. Pişen muffinlerin ortası delinerek karamel eklenir, çikolata sosuyla süslenir.
5. Yapanlara şimdiden.
Köpüklü Kahve
Köpüklü Kahve? Köpüklü Kahve Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri | Etiketler: İçecek Tarifleri, kahve, karbonat, kesme şeker, maden suyu, meyve, nar çiçeği, şeker, süt | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Kahve fincanı ölçüsüyle 4 fincan süt
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Tatlı kaşığıyla kahve
- 8 adet kesme şeker (kişi başına 2 şeker düşüyor)
- Yanına nar çiçeği çayı yada meyve aromalı maden suyu
Hazırlanışı:
1. Ölçülü sütümüzü cezveye koyup kahve, karbonat ve şekeri ekleyip kısık ateşte kahve ve şeker eriyene kadar karıştıralım.
2. Eriyince karıştırmayı keselim ve köpürüp taşmaya yakın ocağı kapatalım.
3. Köpükleri kaşıkla bardaklara bölelim kahveyi bardaklara bölelim.
Köfteli Alinazik
Köfteli Alinazik? Onlarca kişinin defterindeki Köfteli Alinazik Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kebap Tarifleri, Et Yemekleri, bayat ekmek, ekmek, çeri domates, domates, galeta unu, un, karabiber, kimyon, kıyma, maydanoz, patlıcan, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, soğan, süzme yoğurt, yoğurt, tereyağı, tuz, yeşil biber, biber, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 800 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 dilim bayat ekmek rondodan geçirilmiş ( yada 1 çay bardağı galeta unu )
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz,karabiber,pul biber,kimyon
- Sıvı yağ
- 3 adet çeri domates domates
- 2 adet yeşil biber
- 6 adet patlıcan
- 600 gram süzme yoğurt
- Tuz
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
1. Patlıcanları yıkayıp yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine alıyoruz 240 derece fırında 40-45 dk közlüyoruz.
2. Bir çatalla içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz közlenen patlıcanlarım kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz uygun bir kaba alıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuduktan sonra yoğurt tuz ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
4. Köftesi için; kıymayı uygun bir kaba alıyoruz bütün malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
5. Harcımızdan parçalar alıp elimizde yuvarlayarak şekil veriyoruz.
6. Daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
7. Patlıcanların üzerine yerleştiriyoruz.
8. Biber ve domatesleri kızartıp üzerine yerleştiriyoruz.
9. Tereyağ uygun bir tavaya alıp ocakta kızdırıp üzerine gezdiriyoruz deneyeceklere şimdiden.
Kebapçı Soğan Salatası Tarifi
Kebapçı Soğan Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, kuru soğan, soğan, limon suyu, maydanoz, nar ekşisi, sumak, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 3 kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı zeytin yağ
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi sosu
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Soğanları soyalım ve ortadan ikiye keselim uzun ve ince şekilde ayın hilal hali gibi olacak şekilde doğrayalım ve karıştırma kabına alalım.
2. Yıkayıp temizlediğimiz maydanozları da olabildiğince ince ince doğrayalım ve karıştırma kabına alalım.
3. Üzerlerine sumak ve tuz ekleyip soğanları ezmeden elimizle yumuşak hareketlerle harmanlayalım. Bu şekilde ezmeden hazırlamak soğan salatasının hakkını vermektir. soğanlar ezilmeden sudan geçirilmeden hazırlanmalı ki bütün vitamini içinde kalsın.
4. Hazır olan soğan salatasını servis tabağına alarak üzerine isteğe göre zeytinyağ limon suyu veya nar ekşisi sosu gezdirerek servise hazır hale getirelim. Eğer soğan kokusundan rahatsız olursanız bu kokuyu daha aza indirgemek ve mide rahatsızlığı olanları da bu lezzetden mahrum etmemek için ikinci bir yol olarak soğanları yine piyazlık şekilde uzun ince doğrayalım
5. Karıştırma kabına alalım soğanların üzerine tuz serpiştirip iyice elimizle ezerek ovalım.
6. Daha sonra soğanların üzerine biraz su akıtıp süzeğe alalım ve tekrar sudan geçirip fazla suyunun süzülmesini sağlayalım.
7. Bu şekilde vitamini ve doğal antibiyotik oranı düşse de rahatsızlık duyanlar adına tadından çok birşey kaybetmeyecektir.
8. Süzülen soğanların üzerine önceden yıkanmış maydanozları ince ince doğrayıp ekleyelim tuz ve sumakla karıştırdıktan sonra yine en üste zeytin yağ limon suyu ve nar ekşisi sos gelecek şekilde servis tabağına alalım. Eğer bulabilirseniz limon suyu yerine turunç suyu kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim.
9. Turunç suyu salatanın olağan lezzetini yüz adım öteye taşıyor. Ve soğan salatamız servise hazır iki türlü olacak şekilde verdiğim soğan salatası tarifimi deneyeceklere şimdiden
Portakallı Hira Tatlısı
Portakallı Hira Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, irmik, kabartma tozu, portakal kabuğu, portakal suyu, şeker, sıvı yağ, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 su bardağı irmik
- 1.5 – 2 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyelim)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı şeker
- Yarım çay bardağı portakal suyu
- İrmik
Hazırlanışı:
1. Hamur malzemeleriyle hamurumuzu yoğuralım.
2. Hafif ele yapışan bir hamur olacak.
3. Hamuru yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ve irmiğe bulayarak yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
5. Bu sırada şerbeti hazırlayalım.
6. Malzemeleri derin bir kaba alıp şeker eriyene kadar karıştıralım.
7. Hira tatlısını fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağı geçince şerbeti dökelim.
8. 10 dk kadar dinlenmeye bırakalım. Deneyeceklere.
Kemal Paşa Tatlısı (Ev Yapımı)
Kemal Paşa Tatlısı (Ev Yapımı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, irmik, kabartma tozu, limon suyu, sıvı yağ, su, toz şeker, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1. 5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
1. Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı iyice çırpıyoruz içine diğer malzemeleri koyup ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Bu sırada şerbetini hazırlıyoruz toz şeker ve suyu içine limon suyunu da ilave edip iyice eritiyoruz normalde kaynatılmıyor ben 5 dakika şeker iyice eriyene kadar pişirdim.
5. Daha sonra soğuk şerbeti fırından çıkan sıcak tatlıyı borcama alıp üzerine döktüm ve hindistan cevizi ile süsledim. Not: Şerbeti hiç pişirmeyecekseniz mikser ile iyice eriyene kadar çırpın.
Basit Hızlı Pizza
Basit Hızlı Pizza? Basit Hızlı Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri | Etiketler: Pizza Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, biber, domates, peynir, sıvı yağ, sosis, sucuk, yufka, yumurta, zeytin | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet biber
- Peynir
- Sosis /sucuk
- Zeytin
- 1 adet yumurta ve sıvı yağ
- (malzemeleri istediğiniz şekilde kullanabiliirsiniz)
Hazırlanışı:
1. Malzemeleri küçük küçük doğrayıp bir tabağa koyup karıştırdım.
2. Yufkaları üçgen şekilde ( sigara böreğine keser gibi ) 5 e kestim.
3. Yufkaları sardım,ucuna gelmeden 2 parmak bıraktım ve doladım.
4. Tepsiye dizdiğim yufkaların içine ve dışlarına yağ sürdüm.
5. İçine malzemeleri yerleştirdim ve dışına yumurta sarısı sürerek fırına verdim.
6. 180 derecede pişirelim.
7. Basit ve kolay.