mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hünkar Çorbası
Yapımı gayet basit, değişik ve lezzetli bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Köz Patlıcanlı Çorbalar, Osmanlı Mutfağı Lezzetleri, Yoğurt Terbiyeli Çorbalar, Tencerede Pişen Çorbalar, Davet Sofrası Çorba Çeşitleri | Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı su
- Tuz, karabiber
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
1. Derin bir tencere içine biraz tereyağı ve sıvı yağ koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun.
2. Ardından tencereye közlenmiş patlıcanları ekleyin.
3. Patlıcanları 3-4 dakika kadar kavurmaya devam edin.
4. Patlıcanların üzerine 5 su bardağı tavuk suyu ve 1 su bardağı su döküp, kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, 10 dakika kadar daha kaynatın.
5. Çorbanın terbiyesi için bir kap içine 1 buçuk su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı dolusu un, 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.
6. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Kaynayan çorba suyundan bir kepçe alıp, terbiyenin içine koyun. Hızlı bir şekilde karıştırıp, terbiyenin ılımasını sağlayın.
7. Daha sonra terbiyeyi çorbanın içine azar azar döküp, kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın.
8. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırıp, ocağın altını kapatın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
9. Hazırladığınız hünkar çorbası üzeri için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, kızdırın. Kızgın yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber koyup, karıştırın. Sosu çorbanın üzerine gezdirip, servis edebilirsiniz.
Erzincan Lokumu
Erzincan Lokumu? Onlarca kişinin defterindeki Erzincan Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, pudra şekeri, sıvı yağ, tereyağı, toz şeker, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 tane yumurta
- 1, 5 su bardağı toz şeker
- 1 büyük kase yoğurt
- 2 tane kabartma tozu
- 1 tane vanilya
- 4 -5 su bardağı un
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Tıpkı klasik kek yapar gibi önce yumurta ve toz şekeri homojen bir kıvam olana kadar çırpalım.
2. Sonra oda ısısındaki sıvıyağ, tereyağı, yoğurt ve vanilyayı ilave edip karışana kadar çırpalım ve un ile kabartma tozunu eleyerek son kez çırpalım klasik kek gibi akıcı olmayacak, içinde mikser zor dönecek,un ilavesini ona göre yapalım.
3. En çok sevdiğim borcam olan dikdörtgen borcama yağlı kağıt serelim ve hamurumuzu içine boşaltalım.
4. 180 derece önceden ısınmış fırında pişirelim.
5. Fırından çıkan lokum kekimiz ılınınca pudra şekerini her tarafına gezdirelim.
Triliçe
Triliçe? Triliçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Fırın, Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, krem şanti, krema, margarin, şeker, süt, tereyağı, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 5 yumurta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı un
- Kabartma tozu
- Vanilya
- 3. 5 su bardağı süt
- 1 paket krema
- 1 paket krem şanti
- 2 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kekini yapıyoruz.
2. Yumurta ve şekeri beyaz olana kadar yüksek devirde çırpıyoruz.
3. Daha sonra un vanilya kabartma tozunu koyduktan sonra spatulayla karıştırıyoruz.
4. Yağlanmış tepsiye yada yağlı kağıt koyabilirsiniz.
5. Kekimizi döküyoruz.
6. 180 derecelik ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
7. O pişerken şerbetini de karıştırın.
8. Dolaba koyun aynı şekilde krem santiyi de sonra karamelimizi yapalım ve soğumasını bekleyelim.
9. Kekimiz piştikten sonra tersini çevirin.
10. Kek soğuduktan sonra soğuk şerbeti keke dökün.
11. Sonra krem şantisini ve karamelini dökün. Bir gece dolapta bekledikten sonra daha güzel oluyor
Simit Kebabı
Simit Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Simit Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kebap Tarifleri, Et Yemekleri, dana kıyma, kıyma, ince bulgur, bulgur, karabiber, kırmızı toz biber, toz biber, nane, sarımsak, su, tuz | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 700 gram dana kıyma
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1, 5 çay kaşığı nane
- 1, 5 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
- Tuz, damak zevkinize göre ayarlayın
Hazırlanışı:
1. Geniş bir yoğurma kasesine bulguru ıslatıp şişene kadar bekleyin.
2. Bulgurlar şiştikten sonra spatula yardımıyla karıştırın sonra kıyma, tuz, karabiber, tozbiber, nane, rendelenmiş sarımsağı ekleyip kıymayı çok ezmeden yoğurmaya başlayın.
3. Hazırladığınız bulgurlu kıyma harcını elimizi ıslatıp mangal şişini alıp parça parça etten alıp şişelere ince uzun eşit şekilde tuturalım.
4. Pişirme kağıdı serili fırın tepesine yerleştirin.
5. Önceden ıslatılmış fırında 200 derecede 25-30 dakika pişirelim.Sonra Afiyetle Tüketiyoruz Şimdiden
Cevizli Tarçınlı Rulo Kurabiye
Cevizli Tarçınlı Rulo Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, çekilmiş ceviz, ceviz, elma sirkesi, sirke, kabartma tozu, pudra şekeri, şeker, sıvı yağ, tarçın, teremyağ gurme kaymaklı, teremyağ, margarin, un, vanilya, yoğurt | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 250 gr teremyağ gurme
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 paket vanilya
- 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un ( kontrollü dökülecek)
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
1. Hamur için olan tüm malzemeleri karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyip hamuru yoğuralım yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
2. Diğer tarafta iç malzemeleri karıştırıp hamuru ikiye bölelim bir parçanın önce alt kısmına sonra üstüne hazırladığımız iç malzemeden döküp resimde görüldüğü gibi merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açalım.
3. Üçgen şekillerde keselim (sigara böreği keser gibi) ve her parçayı yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
4. 180 derecede pembeleşinceye kadar pişirelim.
5. Fırından çıktıktan sonra pudra şekeri serpip servis yapıyoruz.
Suyla Yapılan Kolay Ve Leziz Mısırlarım
Suyla Yapılan Kolay Ve Leziz Mısırlarım? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler | Etiketler: Aperatifler, mısır, su, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 6 adet mısır
- Tencere dolusu su
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Mısırlar temizlenerek yıkanır tencere su ile doldurulur.
2. Mısırlar içerisine yerleştirip ocağın üzerinde orta ateşte pişirilir pişince ocağın altı kapatılır sıcak ve ya soğuk olarak tuzla servis edilir
Milföy Pasta
Milföy Pasta? Milföy Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Fırın, Tatlı Tarifleri, krem şanti, nişasta, şeker, süt, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 adet milfoy hamuru
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı şeker
- 1 adet vanilya
- 2 yemek kaşığı krem şanti
Hazırlanışı:
1. Milföyleri kare şeklinde dörde bölüp yağılı tepsiye diziyoruz. 200 derecelik fırında 20 dk pişiriyoruz.
2. Krem şanti hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
3. Koyulaşıp krema haline gelince içine toz krem şanti ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Fırından çıkan milföylerimizi ortadan ayırıp içine kremamızı ekleyip üstünü kapatıyoruz.
5. Üzerine ister pudra şekeri ister çikolata sos sürüp servis yapıyoruz. Afiyet olsunn.
Mascarpone Peyniri
Püf noktalarıyla evde mascarpone peyniri nasıl yapılır? Mascarpone peynirinin tarifi nasıldır? İşte detaylarıyla mascarpone peyniri tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
- 800 ml krema
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
1. Kremayı kalın tabanlı bir tencereye boşaltın ve karıştırarak ısıtmaya başlayın. Krema ısındıkça sulanmaya başlayacaktır.
2. Eğer bir termometreniz varsa, 85 derece ısıya ulaştığında limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın.Eğer yoksa, kaynamaya başlamadan hemen önce limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
3. 10 dakika kadar sürekli karıştırarak soğumasını sağlayın. Daha sonra üzerine temiz bir mutfak bezi örterek oda ısısına gelene kadar bekleyin.
4. Oda ısısına gelen mascarpone peynirini, iki kat yaptığınız tülbentle süzün. Ardından üzerini kapatıp buzdolabına alın.
5. Mascarpone peynirini buzdolabında yaklaşık 12 saat tamamen süzülene kadar bekletin. Koyu kıvamlı krema halini aldığında hazır demektir.
Fırında Kıymalı Patates
Fırında Kıymalı Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Fırın, Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, az yağlı kıyma, kıyma, biber salçası, salça, domates, kapya biber, biber, karabiber, kuru soğan, soğan, patates, tuz, yeşil biber, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 400 gr az yağlı kıyma
- 8-9 adet orta boy patates
- 2 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Zeytinyağ
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. Tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ alıp, soğanları kavuralım.
2. Kıymayı ekleyelim. Tüm suyunu bırakana kadar kavuralım.
3. Salça, biber, domates, tuz ve karabiberini ekleyip, 5 dk pişirip, altını kapatalım.
4. Patatesleri halka dilimleyelim.
5. Fırın kabına bir sıra kıyma bir sıra patates dizelim.
6. En son sırada patateslerin üzerine zeytinyağ, tuz, karabiber gezdirelim.
7. 250 derece fırında 30 dk üzeri kapalı sonrasında açarak kontrollü pişirelim.
Yanık Mantı
40Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Yanık Mantı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Mantı Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Hamur İşi Tarifleri, Mantı Tarifleri, Tuzlu Hamur İşi Tarifleri, Yılbaşı Yemekleri, Öğle Yemeği | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 adet yufka
- 4-5 yemek kaşığı yoğurt
- 2-3 dal taze nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 200 g kıyma
- 1 diş sarımsak (Rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı soğan (Rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
Hazırlanışı:
1. 1. İç dolgu için tüm malzemeleri bir kaba alarak yoğurun ve kenarda bekletin.
2. 2. Yufkayı tezgahın üzerine yayın ve bir bardak yardımı ile yuvarlaklar kesin.
3. 3. Her yufkanın ortasına dolgu koyduktan sonra hafifçe parmağınızla ıslatın ve yarım ay şeklinde kapatın.
4. 4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında, arada çevirmek suretiyle kızarana kadar pişirin.
5. 5. Yoğurdu servis tabağına yayın ve üzerine pişirdiğiniz mantıları dizin.
6. 6. Tereyağını bir tavada eriterek içerisine kırmızı toz biberi ekleyin ve ocaktan alıp mantının üzerine gezdirin.
7. 7. Son olarak nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Kaymaklı Şöbiyet
Kaymaklı Şöbiyet? Kaymaklı Şöbiyet Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, antep fıstığı, baklavalık yufka, yufka, kaymak, limon, şeker, su, tereyağı, toz antep fıstığı, yaprak | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 15 yaprak baklava yufkası
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı antep fıstığı
- Kaymak
- 2. 5 su bardağı su
- 2. 5 su bardağı şeker
- 6 damla limon
- Antep fıstığı tozu
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım ki şerbetimizin soğuk olması gerekiyor.
2. Kaynamaya başladıktan sonra limon eklenir.
3. 100 gr tereyağ eritilir.
4. Ilıyınca tezgah üzerine alınır.
5. 15 baklava yufkası 2 katta bir yumurta fırçasıyla yağlanır.
6. Yufkaları enine 4 uzunlamasına 5 cm e bölerek kare şeklinde kesiyoruz.
7. Oluşan 30 kare tatlının içine kaymak paylaştırılır.Fıstık koyulur.
8. Üçgen şeklinde kapatılır, yağlanmış fırın tepsisine veya borcama dizilir.
9. İçlerinin açılmaması için diğer tatlı bir diğerinin ucunu kapamalı buna dikkat edelim.
10. Kalan tereyağını üzerine sürüyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar kontrollü olarak pişirilir.Sıcak tatlıya soğuk şerbeti üzerine kaşık kaşık dökülür.Soğuyunca istediğiniz şekilde fıstık serpip veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Etli Patlıcan Sufle
Etli Patlıcan Sufle? Binlerce kişinin defterindeki Etli Patlıcan Sufle Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Fırın, Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, kapya biber, biber, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kırmızı toz biber, toz biber, kuşbaşı, mantar, patates, patlıcan, pul biber, salça, sıvı yağ, soğan, süt, tereyağı, tuz, un | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 6 adet patlıcan
- 300 gr kuşbaşı et
- 1 adet kapya biber
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 4-5 adet mantar
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
- Pulbiber
- Kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 su bardağı süt
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Öncelikle etlerinizi soğuk suyla beraber haşlamaya alın, yaklaşık 20-30 dk kadar haşlayın.
2. Bu sırada diğer malzemeleri doğrayın. Etler haşlandığında suyunu süzüp kenara alın.
3. Küçük doğradığınız patatesleri sıvı yağ ile kavurun.
4. Kavrulan patateslere soğan ve biberi ekleyin.
5. Soğan ve biberler kendini salmaya başladığında mantarları ekleyin. En son kısımda etleri de ekleyip iyice karıştırın.
6. Tüm baharatları da ilave edip iyi birbirlerine geçmesini sağlayın.
7. Son aşamada salça ve suyu ekleyip 2-3 dk kadar kaynatın ve kenara alın.
8. Alacalı doğradığınız patlıcanları uzun şeritler halinde kesin ve kızartın.
9. Kızaran patlıcanları kenara alın. Daha sonra şekil vermek için boş kaseye patlıcanları dizin.
10. En alt kısma rendelenmiş kaşar peyniri, üzerine harcı koyup son kısmada kaşara koyup kapatın ve bu şekilde kenara alın.
11. Daha sonra beşamel sosu hazırlamak için yağ ile kavurun.
12. Sütü de ekleyip kıvam alana kadar karıştırın. Tuzu, karabiberi de ekleyip kapatın.
13. Kasedeki patlıcanları borcama ters çevirin.
14. Üzerine beşamel sos döküp kaşar ilave ettikten sonra fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Şipşak Pasta
Pratik ve lezzet dolu enfes bir pasta tarifimiz var! Kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık olsun.
Kategori: Pasta | Etiketler: şipşak, pasta | Porsiyon: 12
Malzemeler:
- 1 adet pasta tabanı
- 2 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı süt
- 1 paket çikolatalı bisküvi
- 1 paket kepekli bisküvi
- 1-2 adet muz
- 1 kase damla çikolata
- 1 küçük boy kase çilek
- 1 paket bisküvi
Hazırlanışı:
1. İlk önce iki paket krem şantiyi 1 buçuk su bardağı süt ile çırpıyoruz.
2. Daha sonra 1 paket çikolata dolgulu bisküvi ile bir paket istediğiniz bisküviyi iri şekilde ufalayarak krem şantinin içine katıyoruz.
3. Meyve de katmak isterseniz 1 yada 2 adet muz doğrayabilirsiniz krem şantinin içine.
4. Bir kase damla çikolatayı da ilave edip spatula ile karıştırıyoruz.
5. Pastabanın bir katını yuvarlak servis tabağına alıp süt ile göz kararı ıslatıyoruz.
6. Üzerine krem şanti karışımının yarısını koyup düzeltiyoruz.
7. Pastabanın diğer yarısının içini de sütle ıslatıp sürdüğümüz krem şantinin üzerine kapatıyoruz.
8. Üzerine kalan krem şanti karışımını da dökerek güzelce spatula ile düzeltiyoruz. Üzerini çilek ve bisküvilerle süslüyoruz.
Bulamaç Tatlısı (Osmaniye Yöresi)
Bulamaç Tatlısı (Osmaniye Yöresi)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Tatlı Tarifleri, buğday nişastası, nişasta, şeker, su, tereyağı | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 3,5 kaşık buğday nişastası
- 5 kaşık şeker
- 1 kaşık tereyağı
- 2,5 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
1. Öncelikle nişasta ve şeker karıştırılır. Sonra su yavaş yavaş ilave edilir. Topaklanmaması için.
2. Tereyağı da ilave edilerek ocağa alınır. Koyulaşana kadar sürekli karıştırılır. Topaklanmaması için.
Peynirli Kırmızı Biber Sosu
30Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Peynirli Kırmızı Biber Sosu Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sos Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Kahvaltılık Tarifler, Peynirli Tarifler, Diğer Tarifler, Sos Tarifleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 4 salçalık kırmızı biber
- Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir &nbsp
Hazırlanışı:
1. 1. Salçalık kırmızı biberlerin sap k��sımlarını kesip çekirdeklerini çıkarın.
2. 2. Küçük parçalar şeklinde doğrayın.
3. 3. Sarımsakların kabuklarını soyun.
4. 4. Havanda ezin.
5. 5. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
6. 6. Sarımsağı ekleyip kısık ateşte kavurun.
7. 7. Kırmızı pul biberi ekleyip tavayı ocaktan alın.
8. 8. Sarımsaklı karışımı mutfak robotuna alın.
9. 9. Beyaz peynir ve kırmızı biberleri ekleyip püre haline gelinceye kadar ezin.
10. 10. Kızarmış ekmek dilimleri ile servis yapın.
İçi Limonlu Dışı Susamlı Kek
İçi Limonlu Dışı Susamlı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, limon suyu, şeker, sıvı yağ, susam, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet kabartma tozu
- 1 adet vanilya
- 2 su bardağı un
- 1 adet limon suyu
- Susam (Kek kalıbına serpiştirmek için)
Hazırlanışı:
1. Mikserle yumurta ve şekerimizi 5 dk boyunca çırpalım.
2. Sıvı yağımızı ve yoğurdumuzu da ekleyip karıştıralım.
3. Bir adet limon suyunu ve elekten geçireceğimiz kabartma tozunu, vanilya ve unumuzu da ekleyip karıştıralım.
4. Bir miktar margarinle kek kalıbımızı yağlayıp, susamlarımızı serpiştirelim ve karışımımızı dökelim.
5. 170 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Fırın, Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, dana kıyma, kıyma, karabiber, karnabahar, kaşar peyniri, peynir, kuru soğan, soğan, sıvı yağ, süt, tuz, un | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kuru soğan
- 400 gr yağsız veya az yağlı dana kıyma
- Tuz
- Karabiber
- 1, 5 yemek kaşığı un
- 1, 5-2 su bardağı kadar soğuk süt
- Bir tutam tuz ve karabiber
- 2 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
1. Karnabaharın yeşil kök yapraklarını temizleyip parçalara ayıralım. Yıkayıp kaynar suda 5 dakika haşlayalım. (Ben buharda haşlıyorum )
2. Karnabaharlar haşlanırken tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı ve küçük doğranmış kuru soğanı alalım.
3. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca kıymayı tuzu karabiberi katıp, kavuralım.
4. Haşlanmış karnabaharı tercihen borcam tepsiye alıp, bıçak yardımıyla daha küçük parçalara ayıralım. Üzerine kıymalı harcı yayalım.
5. Diğer tarafta beşamel sos için 5 yemek kaşığı sıvı yağı sos tenceresine alalım. Yağ kızmaya başlayınca unu ekleyelim.
6. Tel çırpıcı ile karıştırarak unu hafif kavuralım. Rengi dönmeye başlamadan hemen önce soğuk sütü yavaş yavaş ekleyelim. Çırpıcı ile karıştırmaya devam edelim.
7. Çok az tuz ve karabiberi ekleyelim.
8. Muhallebi kıvamına gelince 2 dakika daha kaynatıp, ocağın altını kapatalım.
9. Hazırlayıp karnabaharın üzerine yaydığımız kıymalı harcın üzerine önce beşamel sosu, onun üzerine de rendelenmiş kaşar peynirini dökelim.
10. Tepsimizi önceden ısınmış 200 derecedeki fırınımızda koyalım.
11. Kaşar peynirleri eriyip nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim.
12. Fırından çıkarınca dilimleyerek servis yapalım.
Şehriyeli Yoğurtlu Tavuk Çorbası
Şehriyeli Yoğurtlu Tavuk Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Düdüklü Tencere, Ocak, Çorba Tarifleri, arpa şehriye, şehriye, kırmızı toz biber, toz biber, köy tavuğu, nane, sarımsak, sıvı yağ, su, tavuk but, tavuk eti, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 5 adet tavuk budu (ben köy tavuğu kullandım)
- Haşlamak için yaklaşık 7 bardak su (Suyu çorbaya ekleyeceğiz)
- 2 çay bardağı arpa şehriye
- 5 diş sarımsak
- 3 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- Tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
1. İlk olarak tavuğu su ve tuz ile düdüklü tencereye koyup haşlayalım.
2. Tavuk haşlanırken terbiyesini yapalım bir kaba bütün terbiye malzemelerini alıp çırpma teli ile çırpalım.
3. Düdüklü tencerelerin işlevi değişebildiği için net bir saat veremiyorum ama kontrol edin tavuklar pişmişse tencereden çıkarıp tavukları didikleyelim.
4. Tavuğun suyundan 5 su bardağı tavuk suyu alıp ayrı bir tencereye koyalım 2 su bardağı kadar da normal su koyalım şehriye ve döğdüğümüz sarımsağı da ekleyip ocağa alalım.
5. 5 dakika kadar kaynayınca sudan kepçe ile azar azar alıp terbiyenin içine karıştırarak ekleyelim. ‼BU NOKTA ÖNEMLİ YOĞURT VE YUMURTA KESİLEBİLİR‼TENCEREDEN SU ALIP YOĞURTLU TERBİYENİN İÇERİSİNE YAVAŞ YAVAŞ VE KARIŞTIRARAK EKLEYELİM. ARDINDAN TERBİYEYİ DE YAVAŞ YAVAŞ TENCEREYE KARIŞTIRARAK EKLEYELİM. ‼ Yani tepeleme işlemini yaparak terbiyeyi tencereye ekleyelim.
6. Ardından didiklediğimiz tavukları da tencereye ekleyip 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
7. Servis için yağ nane ve kırmızı biberi ocakta biraz kızdırıp çorbanın üzerine gezdirelim. Çorbamız servise hazır. Biraz damak tadı geniş olan birinin bu tarifi beğenmeyeceğini düşünmüyorum. ŞİMDİDEN
Kıymalı Kuru Patlıcan Biber Dolması (Lezzet Garantili)
Kıymalı Kuru Patlıcan Biber Dolması (Lezzet Garantili)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri, acı biber salçası, salça, domates, domates salçası, karabiber, kıyma, kuru nane, kuru patlıcan, patlıcan, kurutulmuş biber, biber, limon suyu, maydanoz, pirinç, sarımsak, sıvı yağ, soğan, su, sumak, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 12 adet kuru patlıcan
- 12 adet kuru biber
- 24 tepeleme tatlı kaşığı pirinç
- 150 gr. kıyma
- 1 büyük baş soğan rendesi
- 1 domates rendesi
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı acı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Kuru nane
- Karabiber
- Tuz
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 su bardağı su
- Yarım yemek kaşığı salça
Hazırlanışı:
1. Patlıcan ve biber kurularını tencerede kaynayan suya ilave ederek 10 dk. haşlıyoruz.
2. Haşlama işlemi bitince kevgir yardımıyla soğuk su ile dolu bir kaba alıyoruz. (erimemeleri için)
3. İç harcı için, pirinçleri güzelce yıkıyoruz.
4. Diğer malzemeleri de ilave edip harcımızı harmanlıyoruz.
5. Süzgeçte süzdüğümüz patlıcanlarımızı ve biberlerimizi yarısından biraz fazla olacak şekilde iç harcımızla doldurup ağızlarını yassı şekilde kapatarak tenceremize diziyoruz.
6. 1 su bardağı su, yarım yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı limon suyunu karıştırıp dolmaların üzerine gezdirdikten sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Suyu yetmezse ilave edebilirsiniz.
Gırar Çorbası
10Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Gırar Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Doğu Anadolu Yemekleri | Etiketler: Yöresel Çorbalar, Yoğurtlu Çorba Tarifleri, Doğu Anadolu Yemekleri, Çorba Tarifleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 400 gr yoğurt
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 1 su bardağı haşlanmış nohut&nbsp
- 1 adet yumurta&nbsp
- 2 yemek kaşığı un&nbsp
- 6 su bardağı su&nbsp
- 1 yemek kaşığı tereyağı&nbsp
- 1 tatlı kaşığı nane&nbsp
Hazırlanışı:
1. 1. Yoğurt, yumurta, un ve bir miktar su çırpılır.
2. 2. Su bir tencerede kaynatılır, yoğurtlu karışıma yavaş yavaş eklenerek birlikte ocağa alınırlar.
3. 3. &nbsp;Buğday ve nohut eklenerek karıştırılır.
4. 4. &nbsp;Tereyağı ve nane başka bir tavada kızdırılarak üzerlerine dökülür ve servis edilir.
5. 5.
Şefin Özel Tarifi Spagetti Bolognese
Şefin Özel Tarifi Spagetti Bolognese nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri | Etiketler: Makarna Tarifleri, defne yaprağı, havuç, kıyma, salça, soğan, spagetti, makarna | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 paket spagetti
- 100 gr kıyma
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı salça
Hazırlanışı:
1. Öncelikle makarnamız haşlanır.
2. Sonra sosa geçeriz soğanlar ince ince kıyılır havuç rendelenir ve tereyağında kavrulur.
3. Daha sonra salça eklenir azcık kavrulur ve kıyma ilave edilir bir su bardağı da sıcak su ilave edilir.
4. Defne yaprağı ile beraber ve kısık ateşte pişmeye bırakılır suyunu çektikten sonra makarnamızın üstüne konulur. Afiyet ola