mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kakaolu Cevizli Güllaç /En Kolay Güllaç Taifi (Videolu )
Kakaolu Cevizli Güllaç /En Kolay Güllaç Taifi (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, güllaç yaprağı, kakao, süt, toz şeker | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 paket güllaç yaprağı 250 gramlık
- 1,5 litre süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket kakao
- 1 kase ceviz
Hazırlanışı:
1. Sütü tencereye alın içine şekeri ve kakaoyu ekleyin iyice karıştırıp ocağa alın.
2. Kaynama noktasına gelince ocaktan indirin.
3. Ilıması için bekleyin.
4. Kakaolu sütümüz ılıyınca kullanacağınız tepsiye 2 kepçe dökün ardından güllaç yapraklarını kırıp tepsiye alın.
5. Yine sütle ıslatın yarıya gelene kadar devam edin.
6. Yarıya gelince cevizleri ekleyin tekrar güllaçları kırıp ıslatın en son kalan tüm sütü üzerlerine gezdirin.
7. Sonra bi kaç saat dinlenmeye bırakın.
8. İyice dinlenen güllaçları dilimleyip süsleyin sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Kabaklı-Havuçlu Mücver
Kabaklı-Havuçlu Mücver? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri | Etiketler: Kızartma Tarifleri, Sebze Yemekleri, havuç, kabak, karabiber, maydanoz, nane, pul biber, taze soğan, soğan, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 1 adet havuç
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane
- 3-4 adet taze soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 2 tane yumurta
- 3 yemek kaşığı un
Hazırlanışı:
1. Kabağın ve havucun kabukları soyup rendeleyelim.
2. Yeşillikleri güzelce yıkayıp kurutup doğradıktan sonra kabaklara ekleyelim.
3. Yumurtları kıralım, tuz,karabiber ve pul biberi ekledikten sonra karıştırıyoruz en son unu ekliyoruz.
4. Tavayı ocağa alalım içine yağ dökelim ( ben az yağda kızartmaya taraftarıyım sizin tercihinize göre kalmış).
5. Yağ ısındıktan sonra yemek kaşığı ile alıp kızartabilirsiniz. Şimdiden. Yanına sarımsaklı yoğurt çok güzel yakışıyor
Cabata Ekmeği
İtalyan ekmeği olan ciabata ekmeği olarak bilinen enfes bir ekmek hazırlayacağız! Cabata ekmeği tarifi için mutfağa buyurun.
Kategori: Ekmek | Etiketler: cabata, ekmeği | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 100 gram un
- 1 tutam kuru maya
- 450 gram ekmeklik un
- 300 mililitre su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Geceden bir kavonoza 100 gr un, 50 gr su(yaklaşık 4 yemek kaşığı kadar) ve parmağınızın ucu kadar maya ekleyip tahta kaşık ile homojen bir karışım olana kadar karıştırıyoruz.
2. Kavonozun kapağını kilitlemeden üzerine kapatıyoruz.
3. Oda sıcaklığında en az 12 saat kadar dinlendiriyoruz. Hava kabarcıkları oluşup, hacmi büyümüşse hazırdır.
4. Karıştırma kabına 450 gr un, 300 ml su, 1 paket mayayı, tuzu malzemelerini ve önceden hazırladığımız biga hamurunu ekleyip stand mikseri ya da elinizle 10 dakika kadar yoğurun.
5. Yapışmaması için yağladığınız bir kaba hamuru alıp 1 saat kadar mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurun gazını alıp hamuru kenarlarından katlama yapıyoruz.
6. Unladığımız tezgaha hamuru alıp dikdörtgen şeklini vererek elimizle açıyoruz. Üzerini unlayıp bez örtüp 15-20 dakika daha mayalandırıyoruz.
7. Hamuru bıçak ile istediğiniz boyutlarda keserek şekil verip tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerini bez ile örtüp 15 dakika daha mayalandırıyoruz.
8. Kontrollü bir şekilde 20 dakika kadar pişirin.
Fit Yulaf Topları
Dilerseniz diyet programınızda ara öğün olarak dilerseniz çayın kahvenin yanında atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz fit yulaf topları karşınızda.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık | Etiketler: fit, yulaf, topları | Porsiyon: 30
Malzemeler:
- 300 gram hurma
- 1 çay bardağı yulaf ezmesi
- 1 yemek kaşığı kuru üzüm
- 4 adet günkurusu kayısı
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1/2 çay bardağı fındık
- 1 paket Hindistan cevizi
- 1 paket kakao
Hazırlanışı:
1. Yulafı rondodan çekin biraz, un haline gelmesine gerek yok, ince bulgur gibi olması yeterli.
2. Kuru meyveleri 15 dakika suda bekletin. Hurmanın çekirdeklerini çıkarın. Kuru üzüm kayısı ve fındık ile beraber rondodan çekin.
3. Bir kasede tüm malzemeyi karıştırın. Yuvarlak toplar yapın.
4. Topları kakao ve Hindistan cevizine bulayıp buzdolabında muhafaza edin.
Diyet Fasulye Salatası
Diyet Fasulye Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Diyet Fasulye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri | Etiketler: Diyet Salata Tarifleri, Diyet Yemekleri, dereotu, kapya biber, biber, kornişon turşusu, turşu, kuru fasulye, fasulye, limon suyu, maydanoz, nar ekşisi, pul biber, semizotu, sumak, tuz, yeşil biber, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru fasulye
- Bir tutam Maydanoz
- Bir tutam Dereotu
- Bir tutam Semizotu
- 5-6 adet kornişon turşu
- 2 adet kapya biber ve yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatıp haşlıyoruz.
2. Salata malzemelerini doğruyoruz.
3. Haşlanmış kuru fasulyeyle karıştırıyoruz.
4. Baharatları, ekşisini, tuzunu ve yağını ekleyip harmanlıyoruz. Servis tabağına alıyoruz.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar | Etiketler: Geleneksel Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ayva, ceviz, çubuk tarçın, tarçın, fındık, karanfil, kaymak, su, toz şeker, vişne kompostosu | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 adet ayva
- 2 adet çubuk tarçın
- 8-9 adet karanfil
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 5-6 adet komposto vişne
- 1 bardak su
- Kaymak
- Ceviz yada fındık
Hazırlanışı:
1. Ayvaları ikiye bölüyoruz.
2. Kabuklarını soyup içlerindeki çekirdeklerini de ayırıyoruz.
3. Tencerenin dibine ayva kabuklarını dizip soyduğumuz yarım ayvaları da üzerine koyuyoruz her yarım ayvanın üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker koyuyoruz.
4. Tencerenin içerisine çubuk tarçını karanfilleri ve vişne tanelerini ve ayva çekirdeklerini atıp 1 su bardağı suyu da koyuyoruz.
5. Önce orta ateşte su kaynayana kadar daha sonra kısık ateşte 1. 5 saat pişiriyoruz.
6. Ayvaların yumuşadığını çatalla kontrol edebilirsiniz.
7. Buzdolabında 2-3 saat soğuttuktan sonra üzerlerine tencere dibindeki şerbetten döküp kaymak ve cevizle servis ediyoruz.:)
Köz Patlıcanlı ve Biberli Fit Kiş
Ağızda dağılan, kıyır kıyır hamuruyla, köz biber ve köz patlıcanın uyumuyla o bir efsane. Üstelik fit olan bu kiş tarifini çok seveceksiniz.
Kategori: Hamur İşi | Etiketler: köz, patlıcanlı, ve, biberli, fit, kiş | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı siyez unu
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 2 adet közlenmiş sivri biber
- 2 yemek kaşığı süt
- 80 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Öncelikle patlıcan ve biberler közlenir.
2. Daha sonra bir kaba yumurta, zeytinyağı ve yoğurt eklenip karıştırılır.
3. Üzerine sirke ile köpürttüğümüz karbonat ve baharatlar eklenip karıştırılmaya devam edilir.
4. Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulmaya başlanır.
5. Ele yapışmayan bir hamur elde edildikten sonra tezgaha un serpilip hamur 2 parmak kalınlığında açılır ve pişireceğiniz fırın kabına yerleştirilip tam şekli verilir.
6. Közlenen patlıcan ve biberlerin kabukları soyulup tahta da çok ince şekilde kıyılıp bir kaba alınır ve üzerine süt ile tuz eklenip tüm malzeme birbirine geçene denk karıştırılır.
7. Hazır olan iç malzeme kiş hamurunun ortasına dökülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilmeye bırakılır.
8. Pişen kiş fırından çıkartılıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenip tekrar fırına verilip, peynirler eriyene denk fırında bırakılır.
9. Hazır olan kişi 8 eşit parçaya bölüp servis edebilirsiniz.!
Teremyağlı Gubate (Patatesli Çerkes Açması)
Teremyağlı Gubate (Patatesli Çerkes Açması)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, haşlanmış patates, patates, kuru maya, sıvı yağ, su, teremyağ, margarin, toz biber, tuz | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 400 mg ılık su
- 150 gram teremyağ
- 5 adet haşlanmış patates
- Toz biber
Hazırlanışı:
1. Mayamızı ılık su ile erittikten sonra tuz ve yağımızı ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurumuzu yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz 6 eşit bezeye ayırıyoruz açabileceğimiz kadar ince olacak şekilde açıyoruz bir bezeyi açıyor ikinci bezi üzerine seriyoruz.
3. Onu da biraz yağladıktan sonra yuvarlak şekilde kıvırıp kenarda dinlenmeye bırakıyoruz.
4. 6 bezeyi de aynı şekilde yaptıktan sonra ilk yaptığımızdan başlamak üzere elimizle küçük parçalara ayırıyoruz ve yuvarlak şekilde açıyoruz.
5. Sonra içine patatesli harcımızdan koyup üçgen olacak şekilde katlıyoruz.
6. 15 dakika tepsi mayası yaptırdıktan sonra üzerine yumurta sürüp önceden ısıttığımız 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz
Kazan Kebabı Urfa Yemeği
Kazan Kebabı Urfa Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Et Yemekleri, biber salçası, salça, domates, domates salçası, isot, karabiber, kimyon, kırmızı biber, biber, kuru soğan, soğan, kurutulmuş biber, orta yağlı kıyma, kıyma, patates, patlıcan, sarımsak, sıvı yağ, tuz, yeşil biber | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 tane orta boy patlıcan
- 4 tane orta boy domates
- 3 diş sarımsak
- 1 büyük kuru soğan
- 1 tane kırmızı biber
- 1 tane yeşil biber
- 350 veya 400 gram orta yağlı kıyma
- Tuz, karabiber,kimyon, sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Kuru isot kurubiber
- Orta boy patates
Hazırlanışı:
1. Öncelikle sebzeleri yıkayalım patlıcanları alacalı soyalım. Yan yan kesikler atalım resimdeki gibi domateslerin kabuklarını soyalım
2. Soğanı,sarımsağı biberi temizleyip çöplerinden arındıralım.
3. Soğanı, sarımsağı küçük küçük doğrayalım.Biberlerden birini ve domateslerden ikisini de küçük küçük doğrayalım.
4. Baharatları tuz kuru isot salçaları kıymayı, sıvı yağ ekleyelim. Dilerseniz zeytinyağ ekleyebilirsiniz geriye kalan birtane biberi uzunlamasına dörde bölelim.
5. En sonda yemeğin üstüne ekliyecez ve domatesi de arkasından bıçakla hafif keselim tam ikiye ayırmayacaz patatesce yıkayıp yuvarlak yuvarlak keselim.
6. Kabuklu bir şekilde tencerenin tabanına yerleştirelim yemeğin yanmaması için dilerseniz etli kemikte koyabilirsiniz.
7. Daha sonra harcımızı karıştıralım ve patlıcanları dolduralım çizikler attığımız iki domatesi de arasına harçtan koyalım.
8. Tencerenin içine en son olarak domatesi de koyup harcımızı yaptığımız kabta yarım su bardağı kadar su ekleyip harcın iyice suya karışmasını sağlayalım. Amaç hem kabı temizlemek hemde israf etmemek salçalı suyu tencere ye ilave edelim.
9. Üzerine biraz tuz serpelim dörde böldüğümüz biberi de ekleyelim 40 dakika kadar orta ateşte 10 dakika kala sona doğru kısık ateşte pişirelim
Tepside Köstebek Pasta
Orijinal görüntüsüyle yapımı hem zor gibi algılanan köstebek pastayı tepside yaptık. Herkes tadına bayılacak, bu konuda iddialıyız.
Kategori: Pasta | Etiketler: tepside, köstebek, pasta | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1,5 su bardağı un
- 1 adet vanilya
- 1 adet kabartma tozu
- 4 adet muz
- 2 paket krem şanti
- 1/2 su bardağı çikolata parçaları
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri güzelce çırpın.
2. İçine sıvı malzemeleri ilave ederek çırpmaya devam edin.
3. Ardından kuru malzemeleri ekleyip karıştırın. Kek harcından daha akışkan bir kıvamı olmalı.
4. Fırın tepsisine harcı alın ve 180 derecede 25 dakika kadar pişirin.
5. Kek pişerken krem şantileri bir su bardağı süt ile çırpıp içine çikolata ekleyerek buzdolabına koyarak bekletin.
6. Pişen kekin üzerine servis edeceğiniz kabı koyarak aynı şekilde kesin.
7. Kestiğiniz parçayı kabınızın içine yerleştirin, kalan diğer parçaları da üzerine ufalamak için kullanın.
8. Krem şantiyi kekin üzerine sürün.Üzerine muz dilimlerini sırayla dizin.Kalan kremayı üzerine kalın tabaka halinde koyarak spatula ile düzleştirin.
9. Kalan kek parçalarını elinizde ya da mutfak robotundan geçerek toz haline getirin. Kekinizin üzerine serpin ve keki biraz dinlendirdikten sonra servis edin.!
Koca Karı Kurabiyesi
Koca Karı Kurabiyesi? Koca Karı Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, kabartma tozu, şeker, sıvı yağ, un, yoğurt, yoğurt suyu, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt suyu /yoğurt 2 kaşık
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un (yapışmayacak kadar)
- Kabartma tozu
Hazırlanışı:
1. Kabımıza yumurtayı, şekeri, yoğurdu koyuyoruz ve çırpıyoruz.
2. Yağı ilave ediyoruz.
3. Sonrada unu ve kabartma tozunu katıyoruz ve yoğuruyoruz.
4. Sonra istediğimiz şekli veriyoruz.
5. Önceden ısıttığımız 150 derce fırına sürüyoruz.
Tarte Tatin (Elmalı Tart)
Karamelize elmaların mis gibi kokusu, altın renginde çıtır hamurla buluşuyor… Fransız mutfağından ters yüz edilmiş tatlı bir efsane: Tarte Tatin!
Porsiyon: 8-10 porsiyon
Malzemeler:
- Hamur için
- 1 su bardağı un
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1-2 yemek kaşığı soğuk su
- İç harcı için
- 5-6 adet orta boy yeşil elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
1. Hamur için unu geniş bir kaba alın. İçine küp doğranmış tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızla kum gibi bir kıvam alana kadar karıştırın. Pudra şekeri, yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Elmaları soyun. Çekirdeklerini çıkarıp dörde bölün. Geniş bir tavaya tereyağını koyup eritin. Üzerine şekeri ekleyip sık sık karıştırın. Şeker eriyip karamel rengini alana dek karıştırmaya devam edin. Karamelin üzerine elma dilimlerini dizin ve 5-10 dakika boyunca kısık ateşte elmaların hafifçe yumuşamasını bekleyin. Üzerine tarçın serpin. Tart kalıbına alın. Tüm tabanına karışımı yayın.
3. Dinlenen hamuru u serpiştirdiğiniz düz bir yüzeye alın. Tart kalıbındaki elmaların üzerini kaplayacak büyüklükte açın. Hamuru dikkatlice elmaların üzerine serin. Kenarlarını içeri doğru kıvırarak kapatın. Çatal yardımıyla hamurun birkaç yerini delin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Hamurun rengi değişip altın sarısı olana kadar pişirin. Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Servis tabağını tart kalıbının üzerine kapatın ve dikkatlice ters çevirin. Üzerini taze nane ile süsleyin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Çiğ Köfte Harcı
Çiğ Köfte Harcı? Çiğ Köfte Harcı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri | Etiketler: Sos Tarifleri, Diğer Tarifler, biber salçası, salça, domates, domates salçası, isot, karabiber, kimyon, kırmızı biber, biber, reyhan, sıvı yağ, soğan | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 adet soğan
- 2 adet soyulmuş domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı isot
- 1 çay kaşığı reyhan
- 1 çay kaşığı kara biber
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
1. Önce soğan, kıyma, makinasına alınır kıyılır.
2. Üzerine domates sonra salçalar sıvı yağ tuz ve en son baharatlar güzelce karıştırılır.
3. Dilerseniz sarımsak koyabilirsiniz.
4. Harcı hazırladık sonra taze yeşil soğan ve maydanoz da koyabilirsiniz. Bu harç çiğ köfte için mükemmel oluyor. ￼￼
Helvalı Muska Tatlısı
Helvalı Muska Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Tatlı Tarifleri, baklavalık yufka, yufka, helva, kakao, pudra şekeri, sıvı yağ | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 8 adet baklavalık yufka
- 250 gr kakaolu cevizli helva
- Sıvı yağ
- Pudra şekeri ve kakao
Hazırlanışı:
1. Yufkaları uzun olacak şekilde 4 parmak genişliğinde kesiyoruz. 2 yufka üst üste gelecek şekilde alıp ucuna 1 tatlı kaşığı kadar helva koyup muska şeklinde sarıyoruz.
2. Ucunu yapıştırmak için ıslatıyoruz. Bütün yufkaları sardıktan sonra tavaya yağ alıp kızdırıyoruz.
3. Muska tatlılarımızı bu kızgın yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alıyoruz. Fazla yağını çekmesi için.
4. Soğuduktan sonra üzerine 1 kaşık kakao ve pudra şekeri serpiyoruz. servise hazır
Karışık Turşu ( Annemin Tarifi )
Karışık Turşu (Annemin Tarifi) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri | Etiketler: Turşu Tarifleri, Diğer Tarifler, acı biber, biber, havuç, salatalık, sarımsak, su, tuz, üzüm sirkesi, sirke | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 kilo taze biber
- 15 tane kadar taze acı biber
- 2 baş sarımsak
- 3 tane havuç
- Yarım kilo turşuluk salatalık
- 1 şişe üzüm sirkesi
- Tuz
- Su
Hazırlanışı:
1. İlk olarak malzemeleri hazırlayalım.
2. Öncelikle biberleri büyük iğneyle aralıklı olarak delelim yıkayıp temizleyelim.
3. Sarımsakları soyup havanda ezelim. Havuçları soyup yıkayıp dilimleyelim. Salatalıkları da yıkayalım. Malzemelerimiz hazır.
4. Sarımsağı ezip biraz derin bir tabağa koyup üzerine az su ekliyoruz. 3 kiloluk cam kavanoza ilk dibine 4 -5 kaşık hazırladığımız sarımsaktan koyuyoruz sonra biber salatalık havuç yine biber yarısına kadar doldurdum.
5. Üzerlerine iki avuç kadar tuz ve üç dört kaşık yine sarımsak koyup tekrar malzemeleri karışık dolduruyoruz.
6. En üstüne tekrar iki avuç tuz geri kalan sarımsakları ve 1 şişe sirkeyi koyuyoruz.
7. Kavanozun geri kalanını da suyla doldurup tamamlıyoruz.
8. En üstte malzemeler susuz kalmamalı. Kavanozun kapağını kapatıp bir kere çalkayalım suyla sirke karışsın.
9. Suyundan çay kaşığıyla alıp tuzuna bakalım. Tuzsuzsa tuz ekleyelim.
10. Kapağı kapatıp karanlık bir yerde 1 hafta bekletelim. Annemin tarifiyle turşumuz hazır.
11. Eğer malzemeler artacak gibi gözüküyorsa 1 kiloluk kavanoza geri kalanı kurabiliriz. 250 ml sirke ve 3- 4 kaşık kadar sarımsak ayırmanız yeterli olacaktır.
12. İlk bir kaşık sarımsak koyarız sonra malzemeler en üste iki avuç tuz sarımsak sirke koyalım. Geri kalanını suyla tamamlayıp kapağı kapatıp çalkalayalım. Tuzu için tadına bakmayı unutmayalım. Tuzsuz olursa bozulma yapabilir. Yine karanlık bir yerde bekletelim.
13. Hafif acılık olsun diye az acı biber kullandım. Fakat acı biberi seviyorsanız arttırabilirsiniz da azaltabilirsiniz de
Ceviz Tarator
Meze tariflerinin en güzellerinden birisi olan nefis mi nefis ceviz tarator tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Meze | Etiketler: ceviz, tarator | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
- 3 dilim ekmek içi
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Ekmeğinizi de rondodan geçirin.
2. Meze için gerekli tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ya da hepsini beraber yeniden rondodan geçirin. Servis tabağına alın ve servis edin. Afiyetler olsun!
Çilek Soslu Revani
Çilek Soslu Revani? Çilek Soslu Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, irmik, kabartma tozu, limon, limon suyu, şeker, sıvı yağ, su, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 limon kabuğunun rendesi
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1. 5 su bardağı irmik
- 1. 5 su bardağı un
- 3. 5 su bardağı su
- 4-5 damla limon suyu
Hazırlanışı:
1. İlk şerbeti hazırlayalım.Şeker ve suyu tencereye alarak kaynatalım.5 dk kaynayan şerbete limon suyunu ilave ederek 5 dk kadar daha kaynatıp şerbeti soğumaya bırakalım.
2. Yumurta ve şekeri beyazlayıncaya kadar çırpalım.
3. Diğer malzemeleri de ilave ederek güzelce karıştırdığımız kek hamurumuzu yağlanmış borcama dökelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce pembeleşene kadar pişirelim.
5. İlk sıcaklığı çıkmış olan kekimizin üzerine soğumuş şerbeti üzerine döküp üstünü kapatalım. İyice dinlenip şerbetini çekmiş olan tatlımıza hindistan cevizi, ceviz içi vs. damak zevkinize kalmış serperek servis edebilirsiniz.
Sıcak Suyla Kornişon Turşusu
Sıcak suyla çabucak kuracağınız, pratik, lezzetli, kütür kütür bir turşu tarifi.
Kategori: Turşu Tarifleri | Etiketler: Sıcak Suyla Hazırlanan Turşular, Kornişon Turşusu Çeşitleri, Ev Yapımı Turşu Tarifleri, Ev Yapımı Kışlık Konserveler ve Soslar, Pratik Turşu Yapımları, Ev Yapımı Salamuralar, Fermente Yiyecekler | Porsiyon: 1 Büyük Boy Kavanoz
Malzemeler:
- 600 gr kornişon salatalık
- 1 su bardağı üzüm ya da elma sirkesi
- 2 tatlı kaşığı tepeleme kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 diş sarımsak
- Kaynar su
Hazırlanışı:
1. Sıcak suyla kornişon turşusu yapımında öncelikle yaklaşık 600-650 gr kadar yani 1 kiloluk kavanozu dolduracak kadar olan kornişon salatalıkları yıkayın. Salatalıkların varsa saplarını çok derin olmayacak şekilde kesin.
2. Diğer tarafta 3 diş sarımsağın kabuğunu soyun. Sarımsakları 2-3 parçaya bölün. Daha sonra 1 kg lık kavanozun dibine sarımsaklardan biraz koyun. Ardından kornişon salatalıklardan biraz yerleştirin.
3. Kornişon salatalıkları yerleştirirken ara ve üst kısımlarına da sarımsaklardan koyun.
4. Sosu için; bir kaba 1 su bardağı üzüm sirkesi, 2 tatlı kaşığı tepeleme kaya tuzu ve 1 tatlı kaşığı toz şeker koyup, şeker ve tuz iyice eriyene kadar karıştırın.
5. Sirkeli sosu kornişonların üzerine dökün.
6. Son olarak salatalıkların üzerine de çıkana kadar kaynar su dökün.
7. Kaynar suyu döktükten sonra bekletmeden hemen kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
8. Ardından kavanozu ters çevirin. Kısa bir süre bekletip, herhangi bir sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Daha sonra kavanozu oda sıcaklığında 1 gün boyunca soğumaya bırakın.
9. Hazırladığınız sıcak suyla kornişon turşusunu güneş almayan serin bir yerde 1 hafta kadar beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Turşuyu açtıktan sonra da buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Sağlıklı Diyet Poğaça
Sağlıklı Diyet Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri | Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri, Diyet Yemekleri, kabartma tozu, lor peyniri, peynir, maydanoz, tam buğday unu, buğday unu, un, tuz, yoğurt, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 yumurta ( birinin sarısı üzeri için )
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 fiske tuz
- Göz kararı aldığı kadar tam buğday unu
- Lor peyniri ( az yağlı )
- Maydanoz
Hazırlanışı:
1. 2 yumurta kırılır bir tanesinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılır bütün malzeme içine koyulur karıştırılır.
2. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar tam buğday unu koyulur ve güzelce ve sevgiyle yoğurulur
3. İsterseniz iç harcını hamura karıştırıp yuvarlaklar şeklinde yapabilirsiniz.
4. İsterseniz de avucumuz da açarak iç harcını koyup dilediğiniz şekilde şekillendirip kapatabilirsiniz.
5. Üzerine fırça yardımı ile yumurta sürüp isteğe göre susam, çörek otu veya keten tohumu koyabilirsiniz. ( ben çörek otu kullandım )
6. 180 derece ısıtılmış fırına sağlıklı poğaçalarımızı fırına koyuyoruz. lezzetinden çatlayıp servis etmeyi bekliyoruz
Kruton (Kıtır Ekmek)
Kategori: Ekmek İle Tarifler | Etiketler: Bayat Ekmekleri Değerlendirme Fikirleri, Tavada Pişen Pratik Tarifler, Çorba ve Salata Eşlikçileri, Ekonomik Mutfak Çözümleri, Ev Yapımı Kıtır Lezzetler
Malzemeler:
- 8 dilim ekmek
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kırmızı Toz Biber
Hazırlanışı:
1. 8 dilim ekmeği kesme tahtası üzerine koyun. Keskin, düz uçlu bir bıçak yardımı ile küçük küpler halinde kesin.
2. Diğer tarafan büyük boy bir tavayı ocağın üzerine koyun. 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı zeytinyağ ilave edin. Orta ateşte yağı eriterek, tavanın tabanına iyice yaydırın.
3. Yağladığınız tavanın içine küp küp kestiğiniz ekmekleri ilave edin. Tavayı 1-2 kez sallayarak, tavanın tabanına güzelce yayılmasını sağlayın. Bir spatula yardımı ile de hafifçe karıştırarak, krutonların yağa iyice bulayın.
4. Tavada krutonlar kızarırken, dağılıp parçalanmaması için çok fazla spatula/kepçe ile karıştırmayın. Sadece yanmaması ve tavaya yapışmaması için ara sıra alt üst edin.
5. Kruton (kıtır ekmek) iyice kızardığında üzerine kırmızı toz biber serpiştirin. Tavada 1-2 kez daha karıştırın ve ocaktan alın.
6. Kruton (kıtır ekmek), bayat ekmekleri değerlendirmenin ve uzun süre saklamanın en iyi yöntemlerindendir.
7. Türk mutfağında kruton (kıtır ekmek), başta çorbalar olmak üzere, salatalarda, çeşitli kahvaltılık tariflerde, yer yer et yemeklerinde (özellikle kebab tariflerinde) sıkça kullanılır.