mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Gürcü Mantısı (Azerbaycan)
Gürcü Mantısı (Azerbaycan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri | Etiketler: Mantı Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, isot, karabiber, kıyma, kuru soğan, soğan, mantı, maydanoz, patates, salça, sarımsak, sıvı yağ, su, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1 su bardağı su
- Aldığı kadar un
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
- 150-200 gram kıyma
- 1 kuru soğan
- 1 patates
- Karabiber, isot
- 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1/2 (yarım) çay bardağı mantı suyu
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
Hazırlanışı:
1. Yumurtayı kırıp suyu tuzu atıp unu kontrollü şekilde ekleyerek sert bir hamur yapın.
2. İçi için soğanı soyup küçük küçük doğrayın. 1 patatesi rendeleyin fazla suyunu alıp kıymanın üzerine ekleyin. Maydonozu kıyın. Baharatları ekleyip yoğurun. İç harç da hazır.
3. Dinlenmiş hamuru un serperek açın. Çok ince olmasın. Orta boy bir kase ile yuvarlaklar kesin. 1 t. k kıymalı harçtan ekleyip fotodaki gibi katlayın. Veya normal patatesli mantı gibi de şekil verebilirsiniz.
4. Ocağa bir tencere ile su koyup kaynayınca 1/2 tatlı kaşığı tuz atıp mantıları ilave edin.
5. Mantıları sık sık kontrol edip pişip pişmediğine bakın.
6. Pişince sudan kevgir yardımıyla alın. Mantı sıyundan yarım ç. b ayrılmayı unutmayın.
7. Yağları tavaya alıp salçayı kavurun. suyu ilave edip akışkan kıvamlı bir sos hazırlayın. Sarmısağı ezip yoğurda karıştırın. Mantının yanına ikisinide servis edin.
Miniklere Balkabağı Çorbası
Miniklere Balkabağı Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin | Etiketler: Bebekler İçin, bal kabağı, havuç, soğan, süt, tuz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 dilim balkabağı
- Siyah yada normal havuç 1 adet
- Soğan
- Tuz
- Yarım çay bardağı süt
Hazırlanışı:
1. Kabakları doğuruyoruz minik doğradığımız soğanı da yağda kavuşuyoruz.
2. İçine minik doğranmış havuç ve kabakulak ekleyip iyice pişiriyoruz.
3. En son rondadan geçirip içine tuz ve süt ilave edip bir miktar daha pişiriyoruz. Miniklere
Ayrıcalıklı Sosuyla Lezzet Ötesi Sarma Ve Dolma
Ayrıcalıklı Sosuyla Lezzet Ötesi Sarma Ve Dolma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri, Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri, asma yaprağı, biber salçası, salça, dolmalık biber, biber, domates, domates salçası, karabiber, kimyon, kırmızı biber, kıyma, kuru soğan, soğan, lahana, maydanoz, pirinç, pul biber, sarımsak, su, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 300 gr kıyma
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 adet ince ince doğranmış kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- Yarım demet yıkanıp doğranmış
- Maydanoz
- Pul biber
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- 1 küçük lahana
- 6/7 adet dolmalık biber
- Yarım kilo kadar asma yaprağı
- Karışık yeşi kırmızı biber
- 4 su bardağı rendelenmiş domates
- 2 adet kırmızı biber rondodan geçirelim
- 4 diş sarımsak iyice ezilmiş
- Haşlamış olduğumuz lahananın suyu!
- 2 su bardağı zeytinyağı
- Yeteri kadar su
Hazırlanışı:
1. Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım pirinçi temizleyip yıkayıp suyunu süzdürelim.
2. Geniş bir kaba alıp diğer bütün iç malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıp kenara alalım tuzunu salçasını ve baharatlarını kendi damak zevkinize göre değiştirin.
3. Lahanayı haşlayalım suyunu dökmeyip tencerede bırakın.
4. Biberleri de temizleyip yıkayalım, domates rendesinin iki su bardağını lahana için iki su bardağını da biberler ve asma yaprağı için ayıralım.
5. Rondodan geçirmiş olduğumuz kırmızı biber sosunu da orantılı olarak domates rendesine paylaştıralım.
6. Sarımsakları da tuzla ezip domatesli karışıma ilave edelim yani iki adet tencereye ihtiyacımız var.
7. Sosları tencerenin dibine paylaştırın.
8. Biberleri dolduralım, dilerseniz ağızlarını domatesle kapatın ben dolmalık biberlerin ağızlarını kapattım sadece yaprakları da sarıp biberlerin üstlerine yanlarına yerleştirin.
9. Zeytinyağının bir bardağını üstlerine gezdirin tuzu serpiştirip yeteri kadar su ilavesiyle bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte damak zevkinize göre pişirin.
10. Lahana sarmasına gelince birde böyle deneyin mutlaka, haşlama suyuyla pişirerek tek kelimeyle mükemmel bir lezzet çıktı ortaya,artık nereden ve nasıl aklıma geldiyse:)
11. Lahanayı da ayni şekilde domatesli sarımsak sosunu tencerenin altına koyuyoruz.
12. Üstüne sarmış olduğumuz lahana sarmalarını sıralayıp bir bardak zeytinyağını ve tuzunu ilave edip haşlamış olduğumuz lahana suyundan yeteri kadar ilave edip bir taşım kaynatıyoruz daha sonra kısık ateşte damak zevkinize göre pişirip biraz ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz,tabi bekleyebilirseniz biz Türkler pişene kadar sabrederiz ama soğuyana kadar bekleyemeyiz aboo ne uzun yazmışım şimdiden kolay gelsin.
Yerfıstıklı Ve Çikolatalı Çubuklar
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Yerfıstıklı Ve Çikolatalı Çubuklar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri | Etiketler: Kış Yemekleri, Yaz Yemekleri, Diğer Tarifler | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 115 gr yumuşatılmış tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- 150 gr bitter çikolata
- 100 gr iri çekilmiş yerfıstığı
Hazırlanışı:
1. 1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. 2. Şeker, tereyağı, vanilya ve yumurtayı derin bir kasede &ccedil;ırpın.
3. 3. Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu harmanlayıp azar azar tereyağlı karışıma ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. 4. Gerekirse biraz daha un ilave edin.
5. 5. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparıp yuvarlayın ve uzun &ccedil;ubuk şekli verin.
6. 6. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin ve &ouml;nceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin.
7. 7. Fırından &ccedil;ıkarıp soğumaya bırakın.
8. 8. &Ccedil;ikolatayı par&ccedil;alara b&ouml;l&uuml;p benmari usul&uuml; eritin.
9. 9. &Ccedil;ikolata eriyip ılındıktan sonra kurabiyelerin yarısını &ccedil;ikolataya batırıp &ccedil;ıkarın ve iri &ccedil;ekilmiş yerfıstığı ile kaplayın.
10. 10. Izgara telinin &uuml;zerine alıp buzdolabında soğutun.
11. 11. Servis yapın.
Sultan Böreği
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Sultan Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Çay Saati Tarifleri, Kahvaltılık Tarifler, Hamur İşi Tarifleri, Börek Tarifleri, Peynirli Tarifler, Ramazan Tarifleri | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 8 yufka
- 300 gr lor peyniri
- 8 yemek kaşığı tereyağı
- 1 demet maydanoz
- 1 kg ıspanak
- 1 diş sarımsak
- 4 yumurta
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 çay bardağı rendelenmiş Kars gravyeri
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. 1. Ispanakları yıkayın.
2. 2. Hafif&ccedil;e yumuşayana kadar haşlayın.
3. 3. S&uuml;zgece alıp suyunu s&uuml;z&uuml;n.
4. 4. 1 kaşık tereyağı ve 2 kaşık zeytinyağını tavada ısıtın.
5. 5. Ispanakları ekleyin.
6. 6. Bol suyla yıkanıp suyu s&uuml;z&uuml;lm&uuml;ş ve kıyılmış maydanoz, kıyılmış sarımsak, 1 &ccedil;ay kaşığı rendelenmiş zencefili ekleyip 3-4 dakika kavurun.
7. 7. Tavayı ocaktan alıp rendelenmiş Kars gravyerini ekleyin.
8. 8. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. 9. Lor peyniri ve kremayı bir kasede &ccedil;ırpın.
10. 10. Kalan tereyağını ve zeytinyağını tavada ısıtın.
11. 11. İlk yufkayı i&ccedil;i yağlanmış 26 cm &ccedil;apında kelep&ccedil;eli kalıbın i&ccedil;ine kenarları dışına taşacak şekilde yerleştirin.
12. 12. &Uuml;zerine yağ karışımından s&uuml;r&uuml;n.
13. 13. Diğer 3 yufkayı da aralarına yağ karışımından s&uuml;rerek kalıba yerleştirin.
14. 14. Ispanaklı harcı son yufkanın &uuml;zerine yayın.
15. 15. Bir yufkayı harcın &uuml;zerine yerleştirin.
16. 16. Lor peynirli karışımı yufkanın &uuml;zerine ekleyin.
17. 17. Peynirli har&ccedil; &uuml;zerinde 4 &ccedil;ukur oluşturun.
18. 18. &Ccedil;ukurların i&ccedil;ine yumurtaları kırın.
19. 19. &Uuml;zerine kalan 3 yufkayı aralarına yağ karışımından s&uuml;rerek kalıbın i&ccedil;ine yayın.
20. 20. Yufkanın &uuml;zerine yağ karışımından s&uuml;r&uuml;n.
21. 21. En alttaki yufka kalacak şekilde kenardan sarkan diğer yufkaları kesin.
22. 22. En alttakı yufkanın kenarları kalıbın i&ccedil;ine katlayarak yerleştirin.
23. 23. Yağ karışımından s&uuml;r&uuml;p &ouml;nceden ısıtılmış 190 derece fırında 1 saat pişirin.
24. 24. Ilık servis yapın.
Kaşık Pişi
Kaşık Pişi? Onlarca kişinin defterindeki Kaşık Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Hamur İşi Tarifleri, Kahvaltılık Tarifler, dereotu, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kırmızı toz biber, toz biber, maydanoz, sirke, sıvı yağ, taze soğan, soğan, tuz, un, yeşillik, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı kaşar rende
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3-4 dal kıyılmış yeşillik ben maydanoz dere otu taze soğan kulandım
- 2 çay kaşığı tuz
- Toz kırmızı biber
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 buçuk su bardağı un (az az ekleyin kıvamı sert olmasın)
Hazırlanışı:
1. Geniş bir kapta yumurtaları çırpalım daha sonra un hariç diğer malzemeleri de ekleyin ve güzelce çırpın.
2. En son un eklenecek ama azar azar ekleyin böyle kaşık kıvamı olması gerekiyor sert birşey yapmıyoruz. Unu kaşıkla karıştırın çırparken or olur.
3. Hamurumuza sirke ve kabartma tozu girdiği için biraz kabaracak köpürecek gibi. Hamuru 5 dk dinlendirin.
4. Küçük bir tencereye bolca yağ koyun (küçük diyorum çünkü tencereniz tavanız ne kadar büyük olursa yağı o kadar çok koyarsınız küçük olsun ki doldurması daha kolay olsun:)).
5. Yağı kızdıralım daha sonra altını biraz kısalım (benim ocak 1-9 ayarlı) ben 7-8 de pişirdim. Alırı açarsanız dışı yanar içi tam pişmez. Ful ayarın biraz altında pişirin.
6. Bir kaşık yardımıyla hamurdan alın diğer kaşıkla hamuru yağa indirin. Her tarafından güzelce kızarınca tamamdır. Kağıt havlu serili servis tabağına alalım.
Tam Ölçülü Haşhaşlı Revani Tatlısı (Videolu)
Tam Ölçülü Haşhaşlı Revani Tatlısı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, irmik, kabartma tozu, limon, limon kabuğu, mavi haşhaş, haşhaş, sıvı yağ, su, süt, toz şeker, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağından 2 parmak eksik mavi haşhaş
- Yarım limon kabuğu rendesi (Arzuya göre )
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet vanilya
Hazırlanışı:
1. Tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Tüm malzemeleri tencereye alalım ve kaynamaya başladıktan 10 dk sonra altını kapatalım. Önemli bir püf nokta kaynadıktan sonra dakikayı tutuyoruz. Ve soğumaya bırakalım.
2. Kek hamurumuz için ise önce yumurtaları ekleyip köpürene kadar çırpıyoruz.
3. Daha sonra toz şekeri ekleyip çırpalım.
4. Süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edelim.
5. Kalan malzemeleri de ekleyip tatlımızın hamurunu hazırlayalım.
6. Büyük dikdörtgen borcamın altını az bir sıvı yağ ile yağlayalım.Haşhaşlı kek hamurumuzu tepsimize eşit olarak dökelim.
7. Önceden ısıttığımız 160-170 derece fırında kontrol ederek pişirelim. (borcamda yapacaksınız fırınınızın alt rafına yerleştiriniz)
8. Fırından çıkan kekimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğumuş olan şerbetimizi üzerine dökelim.
9. Bir kaç saat dinlendikten sonra Haşhaşlı Revanimiz servise hazırdır. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Kremşanti yapıp üzerine yayabilirsiniz de.
3 Malzemeli Coco Kurabiye
3 Malzemeli Coco Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kurabiye Tarifleri, Tatlı Kurabiyeler, hindistan cevizi, şeker, tuz, yumurta akı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 yumurta akı (1 fiske tuz ile çırpılacak)
- 1 çay bardağı şeker
- 2 su bardağı Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1. 3 yumurtanın akı bir kaba alınır (dikkatlice ayırın, sarısından asla karışmaması gerek).
2. Bir fiske tuz ile çırpılmaya başlanır.
3. Şeker üç kerede eklenir ve her defasında iyice yedirilerek köpük köpük olana kadar çırpılır (ters çevrildiğinde akmayan bir kıvamda olmalı. ).
4. Kıvamını alınca Hindistan cevizi de eklenip spatula ile alttan yukarı karıştırılır.
5. Dondurma kaşığı ile şekil verilerek fırın tepsisine dizilir. ( el ile şekil verilebilen bir hamur değil, dondurma kaşığı yoksa o boyutlarda küçük bir kabı kalıp olarak kullanabilirsiniz ).
6. Önceden ısınmış 160 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.
Sade Ev Kurabiyesi
Anne kurabiyesinin bir diğer hali, evde yapılan en klasik kurabiyeyi hazırladık sizler için. Sade anne kurabiyesi her haliyle çok güzel!
Kategori: Kurabiye | Etiketler: sade, ev, kurabiyesi | Porsiyon: 16
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve sıvı yağı iyice bütünleşene kadar geniş bir karıştırma kabında çırpın.
2. Ardından pudra şekerini ekleyin.
3. Yoğun bir kıvam alana dek tekrar çırpın.
4. Kabartma tozunun tamamını ve unun yarısını eleyerek ekleyin ve spatulayla karıştırmaya başlayın.
5. Unun kalan yarısını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Ardından yapışmayan bir hamur elde edince 1-2 dakika kadar hamuru yoğurun. Dışı tamamen pürüzsüz olduğunda doğru dokuyu yakalamışsınız demektir.
6. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı tekrar 4'e bölün. Toplamda 16 adet parça elde etmiş olacaksınız. Elinizde yuvarlayıp hafifçe üstünden bastırın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. Afiyetle tüketin!
Sütlü Ve Peynirli Börek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Sütlü Ve Peynirli Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, Yaz Yemekleri, Çay Saati Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, Peynirli Tarifler, Börek Tarifleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 3 yufka
- 400 gr lor peyniri
- Yarım demet maydanoz
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Yarım su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. 1. Maydanozu kıyın ve lor peyniriyle karıştırın.
2. 2. S&uuml;t&uuml; bir kaseye alın.
3. 3. Zeytinyağını yavaş&ccedil;a ekleyip tel &ccedil;ırpıcıyla &ccedil;ırpın.
4. 4. Yufkalardan bir tanesini k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir fırın tepsisine kenarları dışarı taşacak şekilde yerleştirin.
5. 5. Diğer yufkaları iri par&ccedil;alar şeklinde koparın.
6. 6. Yufka katlarının arasına peynir serpip s&uuml;tl&uuml; sostan gezdirerek tepsiye dizin.
7. 7. En alta yerleştirdiğiniz yufkanın kenarlarını harcın &uuml;zerine katlayarak kapatın.
8. 8. Keskin bir bı&ccedil;akla kare şeklinde dilimleyin.
9. 9. Kalan s&uuml;tl&uuml; sosu yufkanın &uuml;zerine gezdirin.
10. 10. Tepsiyi &ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirip b&ouml;rek kızarana kadar pişirin.
11. 11. Sıcak veya ılık servis yapın.
Nefis Kıbrıs Köftesi
Nefis Kıbrıs Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Kıbrıs Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, dereotu, domates salçası, salça, galeta unu, un, karabiber, kimyon, kısırlık bulgur, bulgur, kuru soğan, soğan, maydanoz, patates, sıvı yağ, tuz, yumurta, zerdeçal | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 7 orta boy patates
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 büyük kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı ince kısırlık bulgur
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1yumurta
Hazırlanışı:
1. Öncelikle soğanı, patatesleri rendeleyip sularını sıkın.
2. Tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurduktan sonra köfte şeklini verip önce yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın. Servise hazır
Tuzlu Kahvaltı Keki
Kahvaltıyı keyfe dönüştür! lezzetiyle tuzlu kahvaltı kek tarifimiz.
Porsiyon: 6-8 porsiyon
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı ayçiçek yağı
- 3/4 su bardağı süt
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı buğday unu
- 1 paket kabarma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2-3 damla limon suyu
- 5-6 adet kurutulmuş domates
- 4-5 adet siyah zeytin
- 100 gram dil peyniri
- 4-5'er dal maydanoz ve dereotu
- Kalıp İçin: 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı un
- Üzeri için: Kabak çekirdeği içi
- çörek otu
Hazırlanışı:
1. Yumurtaları tuzla birlikte iyice köpürene kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip çok az karıştırın. Unları, kabartma tuzu ve karbonatı ekleyip karıştırın. Üzerine limon suyunu ekleyip tahta kaşık veya spatulayla söndürmeden karıştırın.
2. Doğranmış kurutulmuş domates, dilimlenmiş zeytin, küp doğranmış dil peyniri, kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyip karıştırın. Baton bir kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kek harcını içine dökün. Üzerini kabak çekirdeği içi ve çörek otuyla süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Nokul
Yurdumuzun dört bir köşesinde severek yapılan, afiyetle yenen, iç harcıyla dahi gönülleri kazanan enfes nokul tarifiyle karşınızdayız.
Kategori: Hamur İşi | Etiketler: nokul | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı karbonat
- 5,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 50 gram tereyağı
Hazırlanışı:
1. Hamur için su, şeker ve mayayı aktive edin.
2. Un dışındaki malzemeleri ekleyin.
3. Azar azar unu ilave edin ve yoğurun.
4. 30 dakika dinlendirin.
5. İç harç için malzemeleri karıştırın.
6. Dinlenen hamuru 4 parça bölün.
7. Merdane yardımıyla açarak üstüne tereyağı sürün ve cevizli karışımdan serpiştirin.
8. Diğer hamurları da aynı şekilde yaparak üst üste dizin.
9. Sıkıca rulo yapın.
10. 2 parmak kalınlığında kesin ve fırın tepsisine dizin.
11. Yumurta sarısı sürün. 180 derecede 30 dakika kadar pişirin.
12. Nokul tarifiniz hazır.!
Soslu Kıymalı Krep Kebap
Soslu Kıymalı Krep Kebap? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri | Etiketler: Ocak, Kebap Tarifleri, Et Yemekleri, biber, domates, havuç, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kekik, kimyon, kıyma, maydanoz, nane, reyhan, sıvı yağ, soğan, süt, tereyağı, tuz, un, yumurta, zerdeçal | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 orta boy havuç
- 1 adet biber
- 1/2 (yarım) orta boy soğan
- 2 tutam maydanoz
- 250 gr kıyma
- Tuz
- Karabiber
- Kaşar peyniri
- Tereyağ
- 2 yumurta
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir tutam tuz
- Domates
- Kekik
- Reyhan
- Kimyon
- Zerdeçal
- Nane
Hazırlanışı:
1. Kıyma için kıyma hariç tüm malzemeleri koyup tereyağda kavuruyoruz.
2. Sonra kıyma ekleyip harmanlıyoruz.
3. Krep için malzemeleri bir kapta mikserle çırpıyoruz. Tavada pişiriyoruz.
4. Kreplerin içine pişmiş kıyma harcını koyup istediğimiz şekli verebiliriz.
5. Üstüne kaşarı koyup fırınlıyoruz. Üstü kızarınca tabaklara koyup üstüne baharatlı domates sosuyla servis edebilirsiniz.
Tavuklu Kereviz Salatası (Bir Kere Deneyen Bir Daha Vazgeçemez)
Tavuklu Kereviz Salatası (Bir Kere Deneyen Bir Daha Vazgeçemez)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Ocak, Salata & Meze & Kanepe, Salata Tarifleri, ceviz, dereotu, havuç, kereviz, pul biber, sıvı yağ, tavuk eti, tereyağı, tuz, yoğurt, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 büyük kereviz
- 2 iri havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım demet dereotu
- 200 gr önceden haşlanmış tavuk
- 8 yemek kaşığı yoğurt
- 2 Tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı( siz isterseniz 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ da kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı dolusu katı yoğurt
Hazırlanışı:
1. Kereviz ve havuçlar rendelenir, sıvı yağ eklenerek ocağa alınır.!
2. Kapaksız tavada orta ateşte pişirecekseniz yarım su bardağı su ekleyin fokurdamaya başlayınca altını orta ateşten biraz daha kısığa alarak karıştırarak pişirin.
3. Sebzeler önce suyunu salacak, sonra çekecek, çektiğinde pişmiş demektir.!
4. Kapaklı tencerede pişirecekseniz su koymanıza gerek yok.
5. Orta ateşte tencere ısınıp sebzelerin arasından buhar çıkmaya başladığı an ateşi kısın ama en kısıkta olmasın orta ile kısık arasında olması kâfi.
6. Kapağı kapatıp ara ara karıştırarak pişirin.
7. Sebzeler yine suyunu salacak sonra çekecek ve böylece pişme işlemi tamamlanmış olacak.
8. Ben sıvı yağ olarak zeytinyağı ve çiçek yağını karıştırıyorum ve asla önce yağı tavaya koyup yakmıyorum, direkt sebzelerin arasına ekliyorum. Böylesi daha sağlıklı, yanmış yağlar kandaki kolestrolü yükseltiyor.
9. Sebzeler suyunu çekmeye başladığı anda da tuzunu koyuyorum.
10. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra önceden haşlanmış ve didiklenmiş tavuğu ekleyip birkaç defa harmanlayıp ateşi kapatıyoruz.
11. oda ısısına yaklaşınca dereotunu ince ince kıyıp ekliyoruz.
12. 8 yemek kaşığı yoğurdu da ekleyip harmanlıyoruz.
13. Ben yoğurdu kendim yapıyorum, kendi yoğurdumun katılığı yeterli tekrar açmama ya da suyunu süzdürmeme gerek kalmıyor. Siz süzme yoğurt kullanacaksanız damak tadınıza göre sulandırabilirsiniz.
14. Servis tabağına alıp üzerini düzeltiyoruz. Üzerini 1 yemek kaşığı dolusu katı yoğurt ile krema gibi sıvıyoruz.
15. Cevizleri istediğiniz gibi üzerine serpiştirin.
16. Son olarak ısıtılmış zeytinyağı ya da eritilmiş tereyağı ile pul biberi karıştırıp gezdiriyoruz.
17. Dikkat yine yağı yakmıyoruz sadece eritip ısıtıyoruz ki pul biberin rengi ve tadı yağa geçsin.
18. Ben bu tarifi bazen tavuk yerine 2 tane kabak rendeleyerek de yapıyorum. Tavuk sevmeyenlere bir alternatif.
19. Bazen de sadece havuç, kerevizi pişirip yoğurtluyorum en sade şekliyle bile gerçekten lezzetli ve doyurucu oluyor.
20. Bizim buralarda kerevizin yeşil yaprakları çok kötü oluyor, sizin kerevizinizin güzelse ister pişirirken ister çiğden koyabilirsiniz.
Fırında Sebzeli Somon Balığı
Fırında Sebzeli Somon Balığı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri | Etiketler: Fırın, Balık ve Deniz Ürünleri, Et Yemekleri, brokoli, karabiber, kekik, patates, pul biber, soğan, somon fileto, tatlı patates, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 8 parça somon fileto
- 4 adet küçük boy patates
- 5 adet orta boy soğan
- 1 adet brokoli
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kekik
- Zeytin yağı
Hazırlanışı:
1. Somon filetoları, fırın tepsisinde yağlı kağıt üzerine yerleştiriyoruz ve üzerilerine baharat serpiyoruz.
2. Başka bir fırın tepsinisine, sebzelerimiz doğrayıp yerleştiriyoruz.
3. Üzerine tuz, baharat ve zeytin yağında biraz serpiyoruz. Sonrada sebzelerimizi güzelce karıştırıyoruz.
4. Somon filetoralarımızı, fırına 180 dereceye 30-40 dakika pişiriyoruz.
5. Son 20 dakika kala sebzelerimizi ilave ediyoruz.
Muhallebili Jöle ( 2 Renkli Bardak Tatlısı)
Muhallebili Jöle (2 Renkli Bardak Tatlısı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, buğday nişastası, nişasta, meyveli jöle, şeker, su, süt, tereyağı, toz krem şanti, krem şanti, un, vanilya | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 paket meyveli jöle
- 4 su bardağı süt (210 ml bardakla)
- 5 tepeleme yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı tepeleme pirin unu +çeyrek su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım paket toz krem şanti
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kullanacağımız bardakları yamuk duracak şekilde bir yere hazırlıyoruz.
2. Arkasında yazan tarife göre bitkisel jölemizi hazırlıyor eğik kupların yarısına kadar resimdeki şekilde dolduruyor bir buçuk saat bu şekilde bekletiyoruz.
3. Sonra muhallebisini yapmaya başlıyor;tencereye kremşanti, tereyağ ve pirinç unu hariç tüm malzemeyi koyup karıştırıyor sonra kaynayana dek orta ateşte devamlı karıştırıyoruz.
4. Fokurdamaya başlarken içine, su ile çırpılmış pirinç ununu ekleyip beraber 5 dk pişiriyoruz.
5. Sonra ocaktan alıp tereyağ ekleyip eriyene dek karıştırıyoruz.
6. Ilıyana dek bir kenarda arada karıştırarak bekletilir.
7. Sonra toz krem şantisi eklenip mikserle 2-3 dk yüksek ayarda çırpılır.
8. İyice ılıdığında kuplara doldurulur. Üzeri süslenir.