mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nefis Kasap Köfte (Bir Sokak Lezzeti Köfte Ekmek İçin)
Nefis Kasap Köfte (Bir Sokak Lezzeti Köfte Ekmek İçin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Ocak, Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, biber, domates, galeta unu, un, karabiber, karbonat, kimyon, kıyma, maden suyu, maydanoz, pul biber, salça, soğan, su, sumak, tereyağı, tuz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 250 gr kıyma
- 1 küçük soğan rendesi
- Yarım çay bardağı sade maden suyu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Sos için
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım yemek kaşığı tereyağ
- Su
- 1 soğan
- Çeyrek bağ kadar maydanoz
- Sumak
- Yanında
- Biber ve domates közlemesi
Hazırlanışı:
1. Köftemizi yapmakla başlayalım çünkü en az 1 saat kadar buzdolabında dinlendireceğiz.
2. Kıymamıza soda galeta unu karbonat ve baharatlarını yeteri kadar tuzunu ekleyip iyice yoğuralım çok katı bir harç olmayacak dinlendikce toparlıyor merak etmeyin.
3. Yoğuralan harcı beklemeye alalım ve soğanlarımızı yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.
4. Tuz ve sumakla avucumuzla iyice acısını alıp ovalım.
5. Maydanozları kıyıp ekleyelim soğan salatamız hazır beklesin.
6. Biberlerimizi domateslerimizi yıkayalım ve biberlere bıcagın ucunu batırıp çıkaralım ki patlamasın.
7. Sonra elimizi yağlayalım ve biber domatesleri yağ ile ovup tavamıza ( ya da ne ile közlemek isterseniz ona) alalım.
8. Arada bi kontrol ederek közleyelim.
9. Sosumuz için tereyağını eritip salçayı ekleyelim üc dört dakika kavuralım ve bir bardak kadar sıcak su ekleyelim biraz fokurdayınca kapatalım.
10. Közlenen biber ve domatesleri bir tabağa alalım.
11. Köftelerimizi şekillendirip tavaya bir yemek kaşığı kadar yağ gezdirip dizelim. Döküm tavada ikişer dakika ön ve arkasını pişirmeniz yeterli.
12. Tüm tariflerimiz hazır. İster böyle tüketin isterseniz de ekmek arası köfte yapın. ekmegi kesip sostan sürün soğan salatasından biber domatesten koyun köfteleri dizin ve kapatın. İşte nefis lezzetimiz hazır. Afiyet şifa olsun.
Sarımsaklı Kuşbaşı Etli Havuçlu Kapuska Yemeği
Sarımsaklı Kuşbaşı Etli Havuçlu Kapuska Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Ocak, Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, biber salçası, salça, dana kuşbaşı, domates salçası, havuç, karabiber, kuru soğan, soğan, lahana, margarin, sarımsak, sıvı yağ, su, tereyağı, toz şeker, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 adet orta boy lahana (Ayıklanıp irice doğranacak yıkanadıktan sonra süzgüye alınacak )
- 300 gr kuşbaşı dana eti
- 7 diş sarımsak (Soyulup diş kalacak )
- 2 adet havuç (Soyulup küçük küp doğranacak )
- 1 adet kuru soğan (Soyulup yemeklik doğranacak )
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (Çok dolu olmayacak )
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (Çok dolu olmayacak )
- 1 çay kaşığı tuz, tozşeker
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
- Yarım küçük boy çay bardağı ile zeytinyağı veya sıvı yağ
- 3 su bardağı su (Normal boyutta su bardağı ile )
Hazırlanışı:
1. Etlerimizi tavada suyu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Sonra yağları koyalım 5dk daha kısık ateşte pişirelim.
3. Sonra tencereye alalım soğanı sarımsağı havucu ekleyelim karıştıralım.
4. Salçaları ilave edelim yine karıştıralım.
5. Tuz, karabiber tozşekeri serpelim. Lahanaları ilave edelim yine bir karıştıralım kısık ateşte çok kısık olacak 6-7 dk böyle pişirelim.
6. Sonra suyunu verelim fokurdayınca ocağın altını kısalım 1 saat çok kısık ateşte pişirelim not:arzuya göre içine kuru çiçek acı biberi de kullanabilirsiniz tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
Susamlı Poğaça Ve Sandviç Ekmeği
Susamlı Poğaça Ve Sandviç Ekmeği? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, instant maya, pekmez, şeker, sıvı yağ, su, susam, tereyağı, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet ılık yumurta
- 50 gr eritilmiş tereyağı
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 t. k tuz
- 4 su bardağı kadar un
- Beyaz peynir
- 1 kahve fincanı pekmez
- 1 çay bardağı su
- Susam
Hazırlanışı:
1. Ilık su, şeker ve maya bir kapta karıştırılıp maya aktifleştirilir.
2. Ayrı geniş kaba ılık süt, tereyağı, yumurta, tuz, sirke ve mayalı karışım konur ve karıştırılır.
3. Un yavaş yavaş eklenerek yoğurulmaya başlanır.
4. Ele yapışmayacak ancak yumuşak bir kıvam elde edilince yoğurma işlemini bitirebilirsiniz
5. Üzeri örtülerek yarım saat dinlendirilir.
6. Daha sonra hamur yaklaşık 8 bezeye ayrılır.
7. Her bir beze elimizle tezgahta oval şekilde açılır içine peynir konur ve kapatılır.
8. Sonra pekmezli suya ardından susama bulanıp yağlı kağıt serilmiş fırına aralıklı dizilir ( 2 cm kadar mesafe olmasında fayda var).
9. Yarım saat de tepside bekletildikten sonra önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. Bu ölçüler de 8 adet çıkıyor.
11. Sandviç ekmeği olarak da içine peynir koymadan tüketebilirsiniz.
Manisa Kebabı
Manisa Kebabı? Manisa Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kebap Tarifleri, Et Yemekleri, bezelye, biber, çeri domates, domates, kabartma tozu, kekik, kimyon, kuşbaşı, mantar, pul biber, soğan, süt, tavuk eti, tuz, un | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 600 gr kuş başı tavuk
- 1 Soğan
- 2 Biber
- 2 Orta boy domates
- İsteğe göre göz kararı mantar veya bezelye
- Göz kararı tuz
- 1 Tatlı kaşığı kekik
- 1 Tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 buçuk su bardağı süt
- 2 bardak un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Kişi sayısına göre biber ve domates ister çeri domates isterseniz büyük domatesi yuvarlak dilim yapabilirsiniz ikisinde güzel oluyor
Hazırlanışı:
1. Öncelikte bir tencereye biraz yağ ilave edip soğanları küçük küçük doğruyoruz biraz kavurduktan sonra biberlerimizi doğrayıp tenceremize koyuyoruz.
2. Daha sonra tavuklar döküp domatesleri de ilave ediyoruz.
3. 2 -3 dakika kavurup biraz su ilave ediyoruz baharatları ilave edip pişmeye bırakıyoruz.(Tavuk sotemiz pişerken kreplerimizi hazırlayanbiliriz )
4. Sotemiz piştikten sonra krepleri tek tek doldurmaya başlıyoruz kreplerin orta kısmına krepin büyüklüğüne göre iç harcımızı koyuyoruz ve etrafını katılıyoruz (bir kase içerisinde de yapabilirsiniz).
5. Daha sonra yalanmış fırın tepsisine diziyoruz. Bütün kreplerimizi bitirdikten sonra üzerine kaşar rendeleyip 180 derece ısıtılmış fırınımızda pişirmeye bırakıyoruz. (Sunum için yanına biber ve domates közleyebilirsiniz)
6. Kebaplarımızın kaşarları erdikten sonra fırından alabilirsiniz.
Yeni Sevgili Olduk Kahvaltısı
Yüzündeki gülümseyi daha da büyütecek nefis bir kahvaltı önerimiz var. Karşınızda: Yeni sevgili olduk kahvaltısı! Sevgilinizle yiyiniz.;)
Kategori: Kahvaltılık | Etiketler: yeni, sevgili, olduk, kahvaltısı | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 2 dilim ekmek
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gram beyaz peynir
- 100 gram sucuk (incecik dilimlenmiş)
- 3-4 adet cherry domates
- 5-6 dal roka
- 5-6 dal maydanoz
- 1 adet salatalık
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
1. Fırını 180 derecede üstten ısıtın. Tereyağını küçük bir tavada eritin.
2. Yumurta ve beyaz peyniri macun kıvamına gelinceye dek bir kasede karıştırın.
3. Ekmekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyun ve hem altlarına hem de üzerlerine tereyağı sürün.
4. Kaşık yardımı ile yumurtalı karışımdan üzerine bolca ekleyin ve üzerine sucuk dilimleri ve domates parçaları ekleyip 15 dakika kızarana kadar fırınlayın.
5. Bu esnada taze otlar, domates ve salatalığı büyük parçalar halinde doğrayın üzerlerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz, karabiberi ekleyip harmanlayın.
6. Fırından çıkan ekmekleri salata ile birlikte servis edin.
Kifla ( Bulgaristanın Tatlı Poğaçası)
Kifla (Bulgaristanın Tatlı Poğaçası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Çörek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, instant maya, marmelat, reçel, şeker, sıvı yağ, su, süt, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 1/2 (yarım) ılık su
- 2 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı kadar un
- Marmelat veya reçel (ben incir marmelatı ile yaptım)
Hazırlanışı:
1. Yumurtanın bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz.
2. Yumurta, şeker, süt, sıvı yağ, tuz ve su şeker eriyene kadar karıştırılır.
3. Un ve instant maya ilave edilir, iyice yoğrulur.
4. Üzeri bir poşet ile örtülür ve 1 saat kadar mayalandırılır.
5. Mayalanan hamur tekrar el ile bastırılır ve tekrar mayalanması için 1 saat kadar bekletilir. (piştikten sonra yumuşak olması için püf noktası budur. )
6. Hazır olan hamur tezgahta dört eşit parçaya bölünür.
7. Her bir parça yarım santimetre kalınlığında merdane ile yuvarlak açılır.
8. Altı eşit üçgen olacak şekilde kesilir.
9. Üçgen parçanın geniş tarafına marmelat konulur.
10. Çok bastırmadan kruvasan şeklinde sarılır.
11. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
12. Hamur bitene kadar devam edilir.
13. Bir saat kadar tekrar mayalanması için bekletilir.
14. Fırına vermeden önce ayırdığımız yumurta sarısı sürülür.
15. Üzerine biraz şeker serpilir.
16. Önceden ısıtılmış 180 °c fırında 15-20 dk kontrollü pişirilir.
Elmalı Turta (Kıtır Kıtır)
Elmalı Turta (Kıtır Kıtır)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Fırın, Tatlı Tarifleri, ceviz kırığı, ceviz, elma, kabartma tozu, pudra şekeri, şeker, tarçın, tereyağı, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 250 gram tereyağı
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 1 adet vanilya
- 1 adet kabartma tozu
- Alabildiği kadar un (kulak memesinden az daha koyu kıvamlı olmalı)
- 3 adet büyük boy elma
- 10 adet ceviz kırığı
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı kadar pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Önce hamurunu hazırlayın. derin bir kaba yumurta şeker yoğurt ve yağı alın çırpın şeker eriyene kadar.
2. Üzerine kabartma tozunu vanilya ve unu ekleyin karıştırın.
3. Oluşan hamurdan avuç içi kadar 3 parça koparıp buzluğa atın. Kalan hamuru borcama yayın.
4. Hamurun bir kısmı donarken o sırada elmaların kabuğunu soyup rendeleyin.
5. Bir tencereye alın Üzerine tarçın ceviz ve şekeri ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
6. Pişen elmalı sosu borcama yaydığınız hamurun üzerine yayın.
7. Dolaptaki hamuru da çıkarıp üzerine rendeleyin.
8. 180 dereceli fırında 25 dakika kadar pişirin.
9. Piştikten sonra soğumasını bekleyin.
10. Soğuyunca Üzerine pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz
Tahinli Havuçlu Kış Keki
Evde kolay tahinli havuçlu kış keki tarifi! Adım adım yapılış ve püf noktalarıyla yumuşacık kış lezzetini yapın!
Kategori: Tatlı Kek | Etiketler: tahinli, havuçlu, kış, keki | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 adet orta boy havuç
- 1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 çay bardağı tahin
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Hazırlanışı:
1. Tahinli havuçlu kış keki için havuçları güzelce yıkayıp rendeleyelim. Kenara alalım. Cevizleri de ayıklayıp kalınca doğrayalım. Diğer malzemeleri de ölçüsü kadar alıp karıştıracağımız yerde hazırlayalım. Bu sırada fırını 180 derece fansız ayarda açıp ısınmasını sağlayalım.
2. Genişçe bir kapta 4 yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri köpük köpük olup beyazlaşana kadar çırpalım. Bu karışıma 1 çay bardağı tahin, rendelediğimiz havuçlar ve sütü ekleyip tekrar çırpalım.
3. Unla beraber kabartma tozu, vanilya, ceviz ve damla çikolatayı da ekleyip bir tur da spatulayla karıştıralım. Un az gibi görünebilir. Çiğ malzemeler olduğundan unu fazla kaçırmayın. Yoksa kekiniz ekmek gibi olur.
4. Hazırladığımız karışımı derin bir kek kalıbına dökelim.
5. Isınan fırına kalıbımızı alıp kabarıp üzeri kızarana kadar 40 dakika kadar pişirelim. Tahinli havuçlu kış keki hazır.
Cevizli Omlet
Cevizli Omlet? Cevizli Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebekler İçin | Etiketler: Ocak, Bebekler İçin, ceviz, peynir, tereyağı, tuz, yumurta | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 yumurta(1 yas altı için sarısı)
- 1 tatlı kaşığı ceviz (tadım yaptırmadan vermeyin alerjiktir)
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı kadar tuzsuz ya da az tuzlu peynir
- 1 cimdik tuz
Hazırlanışı:
1. Tereyağını yapışmaz tavada eritelim.
2. Ayrı bir kapta yumurta,ceviz,peyniri karıştıralım.
3. Tereyağını erittiğimiz tavada orta ateşte arkalı önlü pişirelim.
Matar Paneer
Hint mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biridir matar paneer. Bol baharatla lezzetlenen bu tarifi akşam yemeği için sofranızda yer verebilirsiniz.
Kategori: Sebze | Etiketler: matar, paneer | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 adet kakule
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı taze zencefil
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 avuç çiğ kaju fıstığı
- 3 adet domates
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 gram bezelye
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 250g gram taze köy peyniri
- 3 yemek kaşığı krema
Hazırlanışı:
1. Taze bezelyeleri kaynar tuzlu suda 10-15 dakika yumuşayana kadar haşlayın ve soğuk sudan geçirip kenarda bekletin.
2. Sarımsak ve zencefili ezme kıvamında ufak doğrayın. Soğan ve domatesleri ufak küpler halinde doğrayın.
3. Geniş ve derin bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Sıcak tavaya yağ ile birlikte tüm baharatları, sarımsak, taze zencefil, soğan ve kaju fıstıklarını da ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
4. Soğanlar yumuşayınca domatesleri de ekleyin ve domatesler de tamamen püre kıvamı alana kadar pişirmeye devam edin.
5. Tüm karışım yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatın. Tencereden defne yaprağı ve kakule kabuklarını çıkartın. Kalan karışımı pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin.
6. Karışımı tekrar tencereye alın ve suyu buharlaşana kadar 3-4 dakika daha pişirin. Karışıma bezelyeleri,sıcak suyu ekleyin,karıştırın ve ocağın altını kısıp sosun kıvamı bütünleşinceye kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
7. Sos bütünleşince yemeğe iri küpler halinde doğranmış peyniri ve kremayı ekleyip ocaktan alın.
8. Yemeğinizi sıcak olarak yanında taze kişniş,maydanoz ve pilavla servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri: calories: 400 kalori
Mısır Gevrekli Kozalak Tatlısı
Mısır Gevrekli Kozalak Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Tatlı Tarifleri, bal, metro çikolata, çikolata, mısır gevreği, tereyağı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 paket mısır gevreği
- 4 paket metro çikolata
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
1. Tereyağını tencereye alıp, çikolataları ekleyip, eritin.
2. Üzerine bal koyun ve mısır gevreklerini boşaltın, karıştırın.
3. Harç birbirine geçince ocaktan alın fincan da kalıp, çıkarın servis edin.
Meyve Soslu Magnolia
Meyve Soslu Magnolia? Onlarca kişinin defterindeki Meyve Soslu Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, burçak bisküvi, çekilmiş fındık, fındık, çilek, sıvı krema, su, süt, un, vanilya, vişne, vişne suyu, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı tozşeker (Biraz eksik 150 gr)
- 1 kutu krema (200 ml)
- 1 adet vanilya
- 350-400 gr kadar orman meyvesi (Ben buzlu kullandım) çilek vişne vs. de olur
- 200cml vişne suyu veya su (1 su bardağı)
- 1 dolu yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket yulaflı burçak bisküvi (125 gr)
- 3 yemek kaşığı iri çekilmiş fındık
Hazırlanışı:
1. Öncelikle süt, nişasta, un, yumurta sarısı ve tozşeker bir tencereye alın,önce çırpın sonra altını açıp kaynatın.
2. 2-3 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın ara ara karıştırarak soğumaya bırakın (yarım saat -40dakika).
3. Krema ve vanilya ekleyip hızlıca 2-3 dakika çırpın.
4. Meyve jölesi için tüm malzemeler kaynatılır.
5. Bisküvi rondodan çekin ve iri çekilmiş fındık ekleyip karıştırın.
6. Bardaklara dilediğiniz sıralama ile tüm malzemeleri buluşturun ve en az 2-3 saat soğumaya bırakın. Deneyeceklere şimdiden.
En Güzel Fındıklı Kurabiye
En Güzel Fındıklı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, fındık, kabartma tozu, margarin, pudra şekeri, un, vanilin, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 margarin
- 2 yumurta (beyazı üstü için ayrılacak)
- 1, 5 su bardağı fındık
- 1 kabartma tozu
- 1 vanilin
- Alabildiği kadar un
Hazırlanışı:
1. Un ve fındık hariç tüm malzemeleri iyice yoğurup karıştırıyoruz.
2. Daha sonra aldığı kadar un ele yapışmayacak çok yumuşak olacak şekilde yoğurulur ve yarım su bardağı fındık da eklenip tekrar yoğurulur.
3. Daha sonra ceviz büklüğünde koparıp önce yumurtanın akına bandırıp sonra fındıklara batırılıp tepsiye dizilir.
4. 180 derecede Çok az pembeleşince fırından çıkarınız mutlaka deneyin
Luzine Tatlısı (Helvası)
Luzine Tatlısı (Helvası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar | Etiketler: Geleneksel Tatlılar, Helva Tarifleri, Tatlı Tarifleri, irmik, margarin, su, tereyağı, toz şeker, un | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı irmik
- 2,5 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. İlk olarak yağımızı eritip üzerine şekeri ekleyip karıştıralım.
2. İki dakika kadar orta ateşte karıştıralım.
3. Üzerine bir su bardağı ılık suyu ekleyip 5 dk kadar kısık ateşte kaynatalım.
4. Kaynayan şerbete ilk olarak bir çay bardağı unu ekleyip unu iki dakika kadar kavuralım.
5. Üzerine irmiği ekleyip tekrar kısık ateşte beş dakika kadar karıştırarak kavuralım.
6. Üzerine 1,5 su bardağı ılık suyu ekleyerek iyice karıştırıp çekmesini sağlayalım. Su çekip tatlımız yumuşak sakız gibi olacaktır.
7. Ocağımızın altını kapatıp küçük kare veya oval borcama veya tepsiyi az bir çay kaşığı kadar sıvı yağla yağlayıp tatlımızı boşaltıp ister kaşıkla isterseniz elinizi ıslatıp tepsiye düzleyip yayalım.
8. Tatlımız ılısın buzdolabında bir saat kadar soğuduktan sonra küçük kare kare dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Tereyağlı Pilav
Tane tane, tam kıvamında enfes bir pilav hazırlamaya ne dersiniz? Tereyağlı pilav tarifi için sizi mutfağa kadar alalım. Ellerinize sağlık.
Kategori: Pilav | Etiketler: tereyağlı, pilav | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
1. Pirinçler 15 dakika ılık suda bekletilir.
2. Tereyağı eritilir ve pirinçler kavrulur.
3. Ocak kısılır ve sıcak su eklenir. Tuz eklenir ve kapak kapatılıp pişirilir.
4. 5 dakika sonra kontrol edilir ve hafif demlenir.
Ev Yapımı Simit
Dışarıdaki simitleri aratmayacak bir tarif mutlaka denemelisiniz. Bu ev yapımı simit kahvaltının ve çay saatlerinin favori ismi olacak.
Kategori: Hamur İşi | Etiketler: ev, yapımı, simit | Porsiyon: 20
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı pekmez
- 1,5 su bardağı kavrulmuş susam
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket kuru maya
- 4 adet kesme şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. <span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Ilık su, ılık süt, şeker, maya, tuz, zeytinyağı karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun; hazır olan hamurun üstünü kapatıp bir saat mayalandırın.</span>
2. Sonra 20 eşit bezeye ayırın. Bezeleri rulo şeklinde yuvarlayın ve ikisini birbirine örgü şeklinde birleştirin ve uçlarını birleştirin.
3. Sonra pekmezli suyla karıştırın ve susamı kavurun.
4. Birleştirdiğiniz hamurları önce pekmezli suya sonra susama bulayıp tepsiye koyun ve elimle ortasından genişletin.
5. Fırın tepsisinde 10 dakika beklesin sonra önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirin.
Dilim Börek (Kaşarlı Lor Peynirli) Su Böreği Tadında
Dilim Börek (Kaşarlı Lor Peynirli) Su Böreği Tadında? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, çay, kaşar peyniri, peynir, lor peyniri, maydanoz, sıvı yağ, süt, yoğurt, yufka, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bar sıvı yağ
- 200 kaşar peynir
- 200 gr. lor peynir
- 1 adet yumurta
- 1 adet maydanoz
Hazırlanışı:
1. İç harcı için: kaşar peyniri denemeyelim, içine lor peyniri ve yıkayıp doğradığımız maydanozu ekleyelim.
2. Sosu İçin: 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bar süt,1 çay bardağı sıvı yağ,içine yumurta akını katıp iyice çırpalım.
3. Yufkaları yağladığımız fırın tepsisine dizelim.
4. Üzerine önce sosumuzu daha sonra peynirli harcımızı koyalım. 4 katıda bu şekilde yapalım.
5. En üs kata son yufkayı koyup yumurta sarısını son kalan sosumuzun içine karıştırıp üzerine sürelim.
6. 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim. su böreği tadında muazzam bir lezzet.
Unsuz Mercimek Çorbası
Unsuz mercimek çorbası tarifi ile sebzeleri kızartmadan enfes bir çorba hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Çorba | Etiketler: unsuz, mercimek, çorbası | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 8 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Kırmızı mercimeğin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 30 dakika bekletiyoruz.
2. Patatesi, havucu ve soğanı küçük küçük doğruyoruz.
3. Tencereye ekleyip üzerine süzdüğümüz mercimeği ekliyoruz.
4. Et suyunu ve suyu ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
5. Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçiriyoruz.
6. Tencereye aktarıp üzerine baharatları ekliyoruz ve 5 dakika pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Kabak
Lezzeti ile herkesi mutlu edecek oldukça lezzetli bir tarif ile mutfağınıza konuk olmaya geliyoruz. Karşınızda: Zeytinyağlı kabak tarifi.
Kategori: Zeytinyağlı | Etiketler: zeytinyağlı, kabak | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 adet kabak
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet büyük boy domates
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 demet dereotu
Hazırlanışı:
1. Zeytinyağlı kabak yemeği için kabakları güzelce yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. Kuşbaşından biraz daha büyük parçalar halinde doğrayın.
2. Soğanları yemeklik doğrayın. Domatesi küpler halinde doğrayın. Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Ardından soğanları ve kavurmaya başlayın.
3. Soğanların rengi dönünce salçayı ekleyin ve salçayla birlikte kavurmaya devam edin.
4. Kabakları ekleyin ve karıştırıp, bir süre pişirin.
5. Ardından domates, şekeri ve baharatları ekleyin, karıştırın. Kabaklar dişe gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin, arada kapağı açarak karıştırmayı unutmayın.
6. Ocaktan alın ve ince doğranmış dereotu serpip servis edin.
Besin Değerleri: calories: 129 kalori
Çerkez Mantısı
Eğer evinizde geleneksel bir mantı deneyimi yaşamak istiyorsanız ve yöresel lezzetlere ilgi duyuyorsanız, bu Çerkez mantısı tarifini mutlaka denemelisiniz.
Kategori: Mantı | Etiketler: çerkez, mantısı | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 adet yumurta
- 2-3 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam toz biber
Hazırlanışı:
1. <p>Hamur için tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur olacak. Üzerini kapatıp hamuru dinlendirin. </p>
2. <p>İç harcı için patatesleri küp küp kesip haşlayın. </p>
3. <p>Soğanı yemeklik doğrayın. Yağ eklediğiniz tavada soteleyin. </p>
4. <p>Hamuru tezgahta açın.</p>
5. <p>Haşlanan patatesleri sıcağıyla ezin. </p>
6. <p>Soğanı, tuzu ve baharatları da ekleyip karıştırın. </p>
7. <p>Bir bardak yardımıyla hamurdan yuvarlaklar kesin. </p>
8. <p>Hamurların üzerine harçtan koyun. </p>
9. <p>Hamurları yarım ay şeklinde kapatın. </p>
10. <p>Sıcak suda haşlayın. </p>
11. <p>Salçayı yağda kavurup biraz su ile sosunuzu açın.</p>
12. <p>Haşlanan mantılarınızı tabağa çıkarın.</p>
13. <p>Çerkez mantısı tarifiniz hazır.!</p>
Besin Değerleri: calories: 505 kalori