mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bol Ekşili Mercimek Köftesi
Tam ölçülü, bol ekşili bir mercimek köftesi tarifi isteyen? Tart kalıbında yaparak sunumunu da farklılaştırabileceğiniz bu mercimek köftesi kaçmaz.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık | Etiketler: bol, ekşili, mercimek, köftesi | Porsiyon: 12
Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 4,5 su bardağı su
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı karışık salça
- 1/4 demet maydanoz
- 2-3 dal yeşil soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
1. Mercimekler suda haşlanır. Suyunu çekip mercimekler eridiğinde ocak kapatılıp içine ince bulgur eklenir. Karıştırılır ve kapağı kapatılır.
2. Mercimek dinlenirken soğan yemeklik doğranır. Zeytinyağında pembeleşene kadar kızartılıp salça eklenir. Dinlenen mercimeğin içine koyulur ve baharatlar eklenir. Bir güzel karıştırılır ve el ile yoğrulur.
3. Mercimek soğuyup oda ısısına gelince maydanoz ve yeşil soğan incecik doğranıp karışıma eklenir ve tekrar yoğrulur. İster kek kalıbında, ister tart kalıbında, isterseniz de el ile sıkarak servis edilir.
4. Kalıpta yapmak isteyenler için; kalıbın içerisine streç film serilir ve köfte içerisine koyulup bastırılır. Servis tabağına ters çevirerek limon, domates, marul vs ile süslenir. Herkese.
Paneli Kereviz
Paneli Kereviz? Onlarca kişinin defterindeki Paneli Kereviz Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri | Etiketler: Meze Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, galeta unu, un, kapya biber, biber, karabiber, kereviz, kırmızı biber, kıyma, maydanoz, salça, sarımsak, sıvı yağ, soğan, su, tuz, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 tane orta boy kereviz
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- Sıvı yağ
- İnce kıyılmış maydanoz
- 100 gram kıyma
- 1 tane soğan
- 1 tane kırmızı kapya biber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 5 yemek kaşığı sıvı yağı
- 2 su bardağı az sulu yoğurt
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
1. Sosunu yapalım tavayı ocağa alın üzerine sıvı yağını ekleyin üzerine kıymayı ilave edin kısık ateşte 3-4 dakika sotelin üzerine soğanı, biberini ekleyin 5 dakika daha soteleyin.
2. Üzerine salçayı, baharatını tuzunu suyunu ekleyin kısık ateşte 5 dakikada daha pişirin ocaktan alın sosunuz hazır.
3. Kerevizin kabuğunu soyun yıkayın istediğiniz şekilde kesin kaynar suyun içine hepsini ekleyin.
4. üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, yarım limon suyu ilave edin yumuşayıncaya kadar haşlayın hemen pişiyor 8-10 arası suyun süzün soğuk sudan geçirin.
5. Yumurtaya yarım çay kaşığı tuz ilave edin çırpın kerevizi önce una sonra yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayın, kızgın yağda her yerini kızartın.
6. Kağıt havlu üzerine alın daha sonra servis tabağına dizin, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün, yoğurdun üzerine kıymalı sosu dökün.
7. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin çok lezzetli oluyor şiddetle tavsiye ederim.
Patlıcanlı Muska Börek (Çıtır Çıtır)
Patlıcanlı Muska Börek (Çıtır Çıtır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, domates, karabiber, kekik, kimyon, maydanoz, patlıcan, pul biber, soğan, tuz, yeşil biber, biber, yufka | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 3 adet patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 1 orta boy soğan
- Domates
- Maydonoz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kimyon
- Kekik
- Tuz
Hazırlanışı:
1. İlk olarak böreğimizin harcıyla tarifimize başlayalım.
2. Bir tavaya soğanı minik minik doğrayalım.
3. Üzerine yeterli sıvı yağ koyarak hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Ardından biberleri daha sonra patlıcanları da koyarak karıştıralım.
5. Daha sonra baharatlarımızı tuz ve domatesimizi de ilave edip karıştırmaya devam edelim.
6. En son inçe kıyılmış maydanozları da ekleyip ocağımızı kapatalım. İç harcımız hazır
7. Yufkalarımızı 4 parmak kalınlığında keselim ve üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim ve soğuyan harçtan eşit miktarda pay edelim.
8. Daha sonra muska şeklinde saralım.
9. Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye koyarak üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
10. İsteğe göre üzerlerine susam ve çörekotu da kullanabilirsiniz. Ben kullandım.
11. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Çıtır böreklerimiz hazır.
İç Pilav
İç Pilav? İç Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, badem, ceviz, dolmalık fıstık, gün kurusu, karabiber, kayısı, kuş üzümü, limon suyu, pirinç, sıvı yağ, soğan, su, tarçın, tereyağı, tuz, yenibahar | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 su bardağı yasemin kokulu pirinç
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 5 tane ceviz içi
- 15 tane badem
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 adet gün kurusu kayısı
- 1 silme çay kaşığı tarçın
- 1 silme çay kaşığı yenibahar
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı sıcak su
- Bir iki damla limon suyu
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Pirinçlerimizi tuzlu ılık suda 10 dk bekletelim. Pirinçlerden duru su akana kadar yıkayalım.
2. Ceviz ve bademi bir kaç saat önceden sıcak suda bekletelim. Size sert gelirse suda da haşlayabilirsiniz.
3. Sıvı yağı tencereye alalım, ısınınca yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip rengi dönene kadar kavuralım.
4. Fıstığı, dörde böldüğümüz cevizleri, bademi ilave edelim ve biraz kavuralım.
5. Pirinç, tarçın, yenibahar ve karabiberi ilave edelim ve karıştıralım. Suyu ilave edelim.
6. Küçük parçalara ayırdığımız kayısıyı, kuş üzümünü, limon suyu ve tuzunu ilave edelim.
7. Bir kez karıştırıp kısık ateşte pilav göz göz oluncaya kadar yaklaşık 10 dk pişirelim.
Kakaolu Puding
Kakaolu puding tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla hazır pudingleri size unutturmaya geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım, gününüz şenlensin.
Kategori: Çikolatalı Tatlı | Etiketler: kakaolu, puding | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 1 paket vanilin
Hazırlanışı:
1. Süt, şeker, un, nişasta ve kakaoyu bir tencereye alıp çırpın.
2. Ocağı açıp karıştırmaya devam ederek kıvam almasını sağlayın (orta ateşte, sürekli karıştırın.)
3. Kıvam aldığında altını kısın, 5 dakika daha pudinginizi pişirin. Ocaktan alıp tereyağı (veya margarini) ve vanilini ekleyip karıştırın.
Kıymalı Şehriye
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Kıymalı Şehriye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav ve Makarna Tarifleri, Pilav Tarifleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı et suyu veya su
- 1 &ccedil;ay kaşığı kekik
- 1 &ccedil;ay kaşığı pul biber&nbsp
- 1 &ccedil;ay kaşığı tuz
- Yarım &ccedil;ay kaşığı karabiber
- Taze doğranmış maydanoz veya dereotu&nbsp
Hazırlanışı:
1. 1. Kıymalı Şehriye tarifi i&ccedil;in &ouml;ncelikle sıvı yağı bir tencerede ısıtın ardından ince doğradığınız oğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
2. 2. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
3. 3. Kıymayı ekleyin ve etin suyunu salıp &ccedil;ekene kadar kavurun.
4. 4. Kıyma iyice piştikten sonra &uuml;zerine biberleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
5. 5. K&uuml;p doğranmış domatesleri ve domates sal&ccedil;asını ekleyin.
6. 6. Karışımı 2-3 dakika daha kavurun.
7. 7. Şehriyeleri ekleyin ve birka&ccedil; dakika kavurun.
8. 8. Et suyunu veya suyu, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
9. 9. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte şehriyeler ve kıyma tamamen pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
10. 10. &nbsp;Ocaktan almadan &ouml;nce incedoğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek karıştırabilirsiniz.
11. 11. Kıymalı Şehriye servise hazır.
12. 12.
Limonlu Nar Ekşili Kısır
Limonlu nar ekşili kısır tarifi, adım adım anlatımı ve pratik yapımıyla karşınızda! Ferah aromalı ve bol yeşillikli bu tarifi mutlaka deneyin.
Kategori: Salata | Etiketler: limonlu, nar, ekşili, kısır | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 su bardağı kısırlık bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı sumak
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 adet marul
- 4 dal taze soğan
- 1/3 adet kırmızı lahana
- 1,5 adet limon suyu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar
Hazırlanışı:
1. Limonlu nar ekşili kısır için bulguru sıcak su ile demleyelim.
2. Tavaya küp küp doğranmış soğanı, baharatları, salçaları ve yağı ekleyip güzelce kavuralım. Ardından soğumaya bırakalım.
3. O sırada yeşillikleri doğrayalım.
4. Kavurduğumuz soğanları, doğradığımız yeşillikleri, nar, limon ve nar ekşisini bulgura ilave edip güzelce karıştıralım.
5. Limonlu nar ekşili kısır hazır!.
Etli Kara Lahana Sarması
Etli Kara Lahana Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri, karabiber, karalahana, lahana, kemikli et, kuru soğan, soğan, kuşbaşı, nane, pul biber, sıvı yağ, tereyağı, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 kg karalahana
- 1 büyük çorba kasesi Yasemin pirinçi
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 300 gr minik minik doğranmış kuşbaşı et
- Tencerenin dibini koymak için 1-2 parça kemikli et
- Tuz, karabiber, pul biber, nane, sıvı yağ azıcık da tereyağı
Hazırlanışı:
1. Lahanaları kaynayan bir suyun içine 1-2 dakika daldırıp çıkartın.
2. Bir süzgeçte soğumaya bırakın.
3. Bir tavaya tereyağı ve sıvıyağı alın inçe inçe kıydığınız soğanları kavurun sonra minik minik yaptığınız kuşbaşıları katın ve kavurun.
4. Kavrulunca yıkadığınız pirinçli ilave edin.
5. Tuz ve baharatı ilave edin üstünü geçecek kadar kaynar su koyun.
6. Altını kışın suyunu çekene kadar pişirin.
7. 15 dk dinlenmeye bırakın.
8. Sonra lahanaları sarın.
9. Tencerenin dibine lahana saplarını dizin.
10. Bu sayede eğer siz farketmeden suyu çekilirse sadece saplar yanar. Kemikleri dizin.
11. Üstüne lahanaları sıkı bir şekilde yerleştirin.
12. Üstüne bir tabak kapatın.
13. Üstüne kadar çıkacak şekilde tencereye su doldurun.
14. Kaynara çıkana kadar hızlı da sonra yavaşta pişirin.
Şeftalili Galette
Şeftalili galette tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Meyveli Tatlı | Etiketler: şeftalili, galette | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 125 gram soğuk tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- 3 adet şeftali
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
1. Un, toz şeker ve tuzu geniş bir karıştırma kabında harmanlayın, arzuya göre mutfak robotu kullanın.
2. Fındık büyüklüğünde soğuk tereyağı parçalarını un karışımına katıp parmak uçlarınızla hızlıca yedirin. Soğuk suyu damla damla akıtıp karıştırma işlemini sürdürün.
3. Bir araya toplanan hamuru, hava almayacak şekilde streç filmle sarıp buzdolabına kaldırın ve 1 saat kadar dinlendirin.
4. Şeftalileri ince ince, yarım ay şeklinde dilimleyin. Derin bir kaba şekeri ve nişastayı alıp karıştırın. Şeftalileri bu karışımla harmanlayın. Üzerini kapatıp buzdolabında 10 dakika kadar bekletin.
5. Tezgaha bir pişirme kağıdı çıkarın ve buzdolabından aldığınız hamuru üzerine yerleştirin. Üzerine bir pişirme kağıdı daha yerleştirerek hamuru yuvarlak bir şekilde açın.
6. Üzerindeki pişirme kağıdını alın ve alttaki pişirme kağıdı ile hamuru tepsiye taşıyın. Kenarlarını katlayacağınız için hamurun kenarlarında 2-3 parmak kadar boşluk bırakmaya dikkat edin.
7. Buzdolabında dinlendirdiğiniz şeftalileri, hamurun üzerine yuvarlak şekiller vererek sağdan sola doğru yerleştirin.
8. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın. Katladığınız hamurun üzerine bir fırça yardımı ile şeftalilerin kasede kalan suyundan sürün.
9. Son olarak meyve suyundan sürdüğünüz kenarlara toz şeker serpin.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, hamuru kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Tam Kıvamında Lazanya
Tam kıvamında olacak enfes bir yemek tarifimiz var! Tam kıvamında lazanya tarifi için mutfağa kadar alalım sizi. Ellerinize sağlık.
Kategori: Makarna | Etiketler: tam, kıvamında, lazanya | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1/2 kutu lazanya
- 500 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı salça
- 1 su bardağı domates salçası
- 5-6 adet yeşil biber
- 5 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı süt
- 1 kase kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tereyağını eritiyoruz ve eriyen yağa un ekliyoruz. Unun kokusu çıkana kadar iyice kavuruyoruz.
2. Kavrulan una sütümüzü ekliyoruz ve kıvam alana kadar çırpıcı ile karıştırıyoruz.
3. Kıvam alan sosumuzu ocaktan alıp baharatlarını ekliyoruz.
4. Önce kıymamızı kavuruyoruz. Kavrulan kıymaya küp küp doğradığımız soğanları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. İyice kavrulan kıyma ve soğana biberleri ince ince doğrayıp ekliyoruz.
6. Biberlerde yumuşayınca salça ve domates rendesini ekliyoruz. Kıvamlaşan iç harcımzın altını kapatıp baharatlarını ekliyoruz.
7. Borcamımızın altına bir miktar beşamel sos alıp yayıyoruz. Üstüne 1 kat lazanya koyuyoruz.
8. Lazanyanın beşine tekrar beşamel ve kıymalı sos sonra bu sıralamayla devam ediyoruz. (Beşamel-lazanya-kıymalı sos)
9. En üste beşamel ve üstüne kasar rendeliyoruz. Fırında pişirelim.
Limon Soslu Muhallebi
Limon Soslu Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki Limon Soslu Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar | Etiketler: Meyveli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, hindistan cevizi, limon kabuğu, limon suyu, nişasta, şeker, su, süt, tereyağı, un, vanilya, yumurta sarısı, yumurta, zerdeçal | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı şeker
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı limon suyu
- 1. 5 tatlı kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tane yumurtanın sarısı
- Çay kaşığının ucuyla zerdeçal
- Yarım limon kabuğu rendesi
- 5 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı hindistan cevizi
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı vanilya
Hazırlanışı:
1. Muhallebi için, bir tencereye sütü alalım üzerine şeker, un, nişasta, hindistan cevizini ekleyerek karıştıralım orta derecelik ısıda kıvama gelene kadar pişirelim.
2. Piştikten sonra vanilyayı ekleyelim ocaktan alalım.
3. Bir borcamın dibini ıslatalım, muhallebinin yarısını boşaltalım.
4. Üzerine bisküvileri dizelim. Bisküviyi 2 kat dizelim.
5. Buzdolabında bir saat dinlendirmeye bırakalım.
6. Biz bu arada limon sosunu hazırlayalım, bir tencereye yağ hariç tüm malzemeleri alalım iyice karıştıralım, orta dereceli ısıda sürekli karıştırarak kaynatalım.
7. Kaynadıktan sonra ocaktan alalım içine tereyağı ilave edelim yağ eriyene kadar karıştıralım.
8. İlk sıcağı çıkan limon sosunu, dolapta dinlendirdiğimiz muhallebinin üzerine dökelim tekrar dolaba alalım en az 2 saat bekletelim.
9. Servisten önce buzlukta biraz bekletirsek kesmesi daha kolay oluyor.
Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Yazdan domates sosu hazırladıysanız Domates Çorbası tarifini denemelisiniz.
Kategori: Çorbalar
Malzemeler:
- 1 kavanoz domates sosu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
1. Tereyağı ve sıvıyağı tencereye alalım.
2. Tereyağı eriyince unu ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Domates sosunu ekleyelim biraz kaynama derecesine gelene kadar karıştırarak pişirelim ki dibi tutmasın.
4. Sıcak suyu tuz ve karabiberi ekleyelim.
5. 5 dakika kaynatalım sütü ekleyelim 2 3 dakika kadar öyle pişirip kapatalım.
6. Domates Çorbası hazır durumdadır
Tavuklu Salata
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Tavuklu Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Öğle Yemeği, Yaz Yemekleri, Salata Tarifleri, Yumurtalı Tarifler, Tavuk Yemekleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 500 g taze patates
- 1 tavuk göğüs eti (Haşlanmış ve iri iri didiklenmiş)
- 10 kornişon turşu
- 2 sap pırasa
- 1 demet kişniş
- 2 su bardağı bezelye
- 1 su bardağı mayonez
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 10 bıldırcın yumurtası
Hazırlanışı:
1. 1. Patatesleri ezilmeden, hafif diri kalacak kıvamda haşlayın.
2. 2. Daha sonra yarım ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesip geniş bir kaba aktarın.
3. 3. Didiklenmiş tavuk etini, küp doğradığınız kornişon turşuyu, ince kıyılmış taze soğanı, kıyılmış kişnişi, haşlanmış bezelyeyi ilave edin.
4. 4. Malzemeleri zedelemeden karıştırın.
5. 5. Sosu için mayonezi, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve çörek otunu&nbsp; &nbsp;ekleyip karıştırın.
6. 6. Sosunu salataya ekleyip karıştırın.
7. 7. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
8. 8. Servis sırasında haşladığınız bıldırcın yumurtalarını ekleyin.
9. 9. Hafifçe karıştırıp servis yapın.
Yaprak Aşı
Yaprak Aşı? Yaprak Aşı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, asma yaprağı, biber salçası, salça, bulgur, domates salçası, kuru soğan, soğan, nar ekşisi, sıvı yağ, taze nane, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 9-10 adet uç asma yaprağı
- 1 adet kuru soğan
- Yarım su bardağı bulgur(pirinçle de yapabilirsiniz)
- 2-3 dal taze nane
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Soğanları yemeklik doğruyoruz sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Yaprakları ve naneyi elimizle ufaltıyoruz.
3. Kavrulmuş soğana salçaları ekliyoruz biraz kavurup önce yaprakları koyuyoruz, biraz karıştırıp içine bulguru ekliyoruz.
4. Kaynamış suyu üzerini biraz geçecek kadar koyuyoruz tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
5. Kıvamını sulu isterseniz bol su koyabilirsiniz ben biraz koyu kıvamlı seviyorum.
6. Bulgurlar iyice yumuşayınca nar ekşisinide ekleyip karıştırıp kapatıyoruz. Afiyet olsunn. Nar ekşisi yerine yarım limon suyu da sıkabilirsiniz.
Maklube (Bu Pilav Aklınızı Başınızdan Alacak)
Maklube (Bu Pilav Aklınızı Başınızdan Alacak)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, arpa şehriye, şehriye, baharat, domates, et suyu, kuşbaşı, patates, patlıcan, pirinç, salatalık, sıvı yağ, su, tuz, yağ, yoğurt | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı et
- 1, 5 litre sıcak su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Baharat
- Tuz
- 4 patates
- 2 büyük patlıcan
- Kızartma yağı
- 1 büyük boy bardakta pirinç
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 2 bardak et suyu
- 3 domates
- 2 salatalık
- 3-4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
1. Etlere üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayalım sonra suyunu süzüp bir kenara alalım.
2. Etler haşlandıktan sonra patates ve patlıcanı soyup küçük küpler halinde doğrayıp, patlıcanı tuzlu suya koyalım. patatesi yıkayıp suyunu süzelim.
3. Suyu süzülen patatesleri bol kızgın yağda kızartalım.
4. Ardından da patlıcanların suyunu süzüp iyice kurulayalım ve patlıcanları da kızartıp kenara alalım.
5. En başta patatesler kızarırken pilavımızı da hazırlamaya başlayabiliriz tencereye yağı alıp ısıtalım ve şehriyeyi atıp rengi dönene kadar kavuralım sonra yıkanıp süzülmüş pirinçleri ekleyip iyice kavuralım.
6. Suyu tamamen çekilip kavrulan pirinçlere ayırdığımız et suyunu ilave edip tuz ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakalım.
7. Suyunu tamamen çeken pilavı 15 dakika dinlendirdikten sonra başka bir tencerede yağı ısıtalım haşlanmış etleri yağa atıp bir iki dakika kavuralım ardından baharat ve tuzlarını ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
8. Bütün ürünlerimiz hazır olduğunda domates ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayıp tuz ilave ederek karıştıralım daha sonra maruluda ince ince doğrayıp hazırlayalım.
9. Yemeği servis ederken bir tepsi, tencere veya kalıba sırasıyla önce etleri sonra patates ve patlıcan kızartmalarını en son pirinç pilavını üst üste koyarak üzerlerine hafiften bastıralım.
10. Hazırladığımız kalıbı sunum yapacağımız tepsiye ters çevirelim kenarlarına domates salatalık karışımını marul ve yoğurdu sırasıyla koyarak kalıbı çıkaralım.
11. Hazır olan yemeğimizi servis edebiliriz.
Vişne Sorbe
Yaz sıcaklarında serinletecek nefis bir rafine şekersiz vişne sorbe hazırladım. Üstelik sadece iki malzemeden oluşuyor. Dondurma onu kıskandı.
Kategori: Meyveli Tatlı | Etiketler: vişne, sorbe | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 300 gram vişne
- 4 yemek kaşığı bal
Hazırlanışı:
1. Vişneleri çekirdeklerinden ayırıp blenderdan geçirin.
2. İçerisine bal ilave edip karıştırın ve dondurmak içi kaba dökün.
3. Donduktan sonra tüketebilirsiniz.
Besin Değerleri: calories: 94 kalori
Babiko (zirfet)
Babiko (zirfet)? Onlarca kişinin defterindeki Babiko (zirfet) Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Fırın, Hamur İşi Tarifleri, sarımsak, su, tereyağı, tuz, un, yoğurt | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 kilo un
- 500 gr tereyağı
- Tuz
- Su
- Yarım kilo yoğurt
- 3, 4 diş sarımsak
- 3 bardak su
Hazırlanışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım yoğurma kabımıza unumuzu ve tuzu alıyoruz kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz
2. Daha sonra yuvarlak borcam tepsimize yağlı kağıdı seriyoruz hamuru yuvarlak yapıp tepsiye alıyoruz ve bastırarak tepsiye yayıyoruz.
3. Fırında 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz piştikten sonra çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Bu arada hemen sosumuzu yapıyoruz tenceremize yoğurdu rendelediğimiz sarımsağı ve suyu alıp güzel karıştırıyoruz.
5. Ocağa koyup karıştırarak biraz ılık olunca hemen ocaktan alıyoruz yoksa yoğurduğunuz kesilir geçelim ekmeğimize
6. Bir bıçak yardımıyla üstündeki kabuğu yuvarlak kesip kaldırıyoruz.
7. Sonra yemek kaşığı yardımıyla içindeki ekmeği ufak ufak kazıyarak başka bir tepsiye kazıdıklarımızı alıyoruz.
8. Ekmeğin her tarafı aynı şekil bitince yuvarlak bir çanak kalıyor bıçanağımızın içine hazırladığımız sostan her tarafına gelecek şekilde sürüyoruz.
9. Sonra kazıdığımız ekmek içini içine doldurup kalan sosu her tarafına gezdiriyoruz.
10. Tereyağımızı kızdırıp üstüne gezdiriyoruz ( bütün olarak ortaya konur ve böyle yenir)
Sucuklu Kaşarlı Milföyler
Sucuklu Kaşarlı Milföyler? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, çörek otu, kaşar peyniri, peynir, milföy hamuru, sucuk, susam, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 20’li paket milföy hamuru
- 1 kase sucuk
- 1 kase kaşar peyniri
- 1 yumurta sarısı
- Susam
- Çörekotu
Hazırlanışı:
1. Milföy hamurları tezgaha dizip çözülüp yumuşadıktan sonra aralarına dilimlenmiş sucuk ve kaşar koyup üçgen şeklinde kenarlarından bastırarak kapatalım.
2. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpelim.
3. 180 derece fırında pişirelim.