mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Etli Ve Nohutlu Firik Pilavı
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Etli Ve Nohutlu Firik Pilavı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Yöresel Tarifler, Bakliyat Tarifleri, Et Tarifleri, Pilav Tarifleri, Öğle Yemeği, Yaz Yemekleri | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 1 su bardağı firik
- Yarım su bardağı bulgur
- 200 gr haşlanmış kuzu eti
- Yarım su bardağı nohut
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 2.5 su bardağı et suyu
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. 1. Tereyağı ve ayçiçeği yağını tencereye alıp ısıtın.
2. 2. Kıyılmış soğanı ilave edip kavurun.
3. 3. Firik ve bulguru ekleyip 2 dakika kavurun.
4. 4. 2.
5. 5. 5 su bardağı et suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edin.
6. 6. Kaynadıktan sonra son olarak üzerine nohudu ve eti ekleyip kısık ateşte firik ve bulgur yumuşayana kadar pişirin.
7. 7. Servis yapın.
8. 8. Dilerseniz, Hatay usulü firik pilavı tarifini de deneyebilirsiniz.
Kömeç Kızdırma
Kömeç Kızdırma? Kömeç Kızdırma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, kırmızı biber, biber, pul biber, soğan, tuz, yağ, yeşil biber | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 3 adet soğan
- 1 demet komeç bahçelerde bulunur
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- Tuz, pul biber,yağ
Hazırlanışı:
1. Soğan,yeşil biber,kırmızı biber doğranır kavrulur.
2. Kömeç yıkanır doğranır.
3. Kavrulan soğanların üzerine koyulur.
4. Kömeçler ölene kadar kavrulur.
5. Tuz,biber eklenir, çayla afiyetle yenir.
Fındık Lahmacun
Fındık Lahmacun? Fındık Lahmacun Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pide Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, biber salçası, salça, domates, domates salçası, kapya biber, biber, karabiber, kıyma, pul biber, sarımsak, soğan, tuz | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 5 adet orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- 5 adet soğan
- 2 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası (Tepeleme)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Hazırlanışı:
1. Kıyma geniş bir kaba alınır beş adet domates,soğan, sarımsak,kapya biber robotta çekilir.
2. Üzerine baharatlar eklenir salçalar eklenir ve yoğurulur.
3. Pide pişirim fırınıda götürülüp pişirtilir.
Sultan Tatlısı
Dışı çıtır içi yumuşak. Şerbetini kolay çeken, şekerpare kıvamında, çok özel bir tatlı tarifi. 1 tane asla yetmez, yapanın favorisi olur.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Haşhaşlı Geleneksel Şerbetli Tatlılar ve Tarifleri, Fırında Pişen Şerbetli ve Sütlü En Güzel İrmik Tatlıları, Geleneksel Türk Tatlı Çeşitleri, Cevizli Geleneksel Şerbetli Tatlılar ve Tarifleri, Misafir İkramlıkları Tatlılar | Porsiyon: 18 Adet
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı pudra şekeri
- 1/2 su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağından 2 parmak fazla su
- 3 damla limon suyu
- Mavi haşhaş
- Ceviz içi
Hazırlanışı:
1. Sultan tatlısı yapımında; öncelikle şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencere içine 1 buçuk su bardağı toz şeker, 1 buçuk su bardağından 2 parmak fazla su ve 3 damla limon suyu koyun. Şerbeti ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısıp, 5 dakika daha kaynatın. Ardından şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
2. Haşhaşlı sultan tatlısının hamuru için; derin bir kaba 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine yarım çay bardağı pudra şekeri ve 1 paket vanilya koyup, spatula yardımı ile güzelce karıştırın.
3. Ardından kaba 1 adet yumurta kırın. Yumurtayı kırma esnasında yumurtanın akından 1 tatlı kaşığı ayırın. Tatlının üzerine cevizi yapıştırmak için kullanılacaktır. Daha sonra yarım su bardağı irmik ekleyip, spatula yardımı ile tekrar karıştırın.
4. Son olarak kaba 1 paket kabartma tozu ve 1 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
6. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
7. Bir kaba mavi haşhaş koyun. Yuvarladığınız hamurları arkalı önlü haşhaşa bulayın.
8. Haşhaşa buladığınız hamurları fırın kabı içine hafif aralıklı olacak şekilde dizin. Fırın kabını yağlamaya gerek yok.
9. Daha sonra cevizleri yapıştıracağınız kısmını yumurta akına batırın.
10. Ardından cevizleri haşhaşlı hamurların orta kısmına koyup, biraz bastırın.
11. Haşhaşlı sultan tatlısını alt üst ayarlı önceden ısıtılmış 175 derece fırına verin. Üzerleri hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
12. Sultan tatlısı piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerine soğuk şerbeti azar azar dökün. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacaktır.
13. Hazırladığınız sultan tatlısını en az 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Şekerpare
Şekerpare? Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, irmik, kabartma tozu, limon, margarin, pudra şekeri, şeker, su, tereyağı, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 125 gr margarin veya tereyağı
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı irmik(doludolu)
- 1 pk vanilya
- 1 pk kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- 2. 5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 3-4 damla limon
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbet malzemelerini limon suyu hariç koyup kaynatalım.
2. Kaynayınca limon suyunu ekleyelim. Kıvamı alana kadar kaynatalım.
3. Yumurta, irmik,margarin, pudra şekerini harmanlayalım.
4. Daha sonra vanilya ekleyip unu yavaş yavaş kulak memesi kıvamında olana kadar ekleyelim.
5. Ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayıp üzerine arzu ya göre ceviz fındık yada kayısı çekirdeği üzerine batırıp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına konulur.
6. Kızarana kadar pişirilir. Çıkınca soğuyan şerbet eklenip dinlendirilir.
Annemin Tarifi
Annemin? Annemin Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, acı biber, biber, domates, domates salçası, salça, kabak, karabiber, kimyon, patates, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 tane orta boy patates
- 1 tane kabak
- 1 tane acı biber
- 1 tane domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı ev yapımı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pulbiber
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. İlk önce patatesleri biberi kabağı doğruyoruz sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
2. Kızartma işi bittikten sonra hepsini tencerede birleştiriyoruz.
3. Salçamızı biraz bir su bardağı su ile açıyoruz sarımsağımızı koyuyoruz.
4. Sonra domatesimizi koyup, baharatlarını katıp, tenceremizi kapatıyoruz.
5. 10 dakika kadar pişiriyoruz.
6. Su az çekene kadar sonra altını kapatıyoruz.
Nefis Mantarlı Sucuklu Kaşarlı Yumurta
Nefis Mantarlı Sucuklu Kaşarlı Yumurta? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Ocak, Kahvaltılık Tarifler, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kekik, mantar, sucuk, tereyağı, tuz, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 6-7 adet mantar
- 10-12 dilim sucuk
- 1 küçük kase kaşar peyniri rendesi
- 3 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
Hazırlanışı:
1. Genişçe bir tavada Tereyağını eritelim, mantarlarımızı suyunu çekene kadar tereyağın da soteleyelim.
2. Daha sonra sucukları ekleyelim ve kızartalım başka bir kasede 3 yumurtayı çırpalım.
3. İçerisine tuz, karabiber ve kekik ekleyelim bu karışımı da kızarmış sucuk ve mantarların üzerine ekleyelim.
4. En son üzerine kaşar peynirini de ekleyip erimesini bekleyelim.
Dolma Hiç Bu Kadar Tatlı Olmamıştı (Kadayıf Dolması)
Dolma Hiç Bu Kadar Tatlı Olmamıştı (Kadayıf Dolması)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, limon suyu, şeker, sıvı yağ, su, süt, vanilya, yaş kadayıf, kadayıf, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 200 gram yaş kadayıf
- 125 gram öğütülmüş ceviz
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 3-4 damla limon suyu
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket vanilya
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Gerekli malzemeleri tencere alıp kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra limonu da ekleyip bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Ardından resimde görüldüğü gibi kadayıfımızdan bir miktar alıp orta boyutta açıp bas kısmına ceviz koyuyoruz.
4. Sigara böreği gibi yanlarını da hafif içe katlayarak yuvarlıyoruz. Sosumuzu da uygun bir kap da çırpıyoruz.
5. Olan kadayıf dolmalarımızı sosumuza batırıp ıslatıyoruz (Kabınızın kenarında hafif sıkın ki çok emmesin sosu)
6. Yağımızı tavaya alıp dolmalarımızı kızartıyoruz ve sıcak sıcak soğuyan şerbetimizin içine atıyoruz. 2-3 dakika bandırıp çıkartıyoruz. Afiyet bal olsun.
Bulgurlu Semiz Otu Salatası
Bulgurlu Semiz Otu Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, mayonez, pilavlık bulgur, bulgur, sarımsak, semizotu, sıvı yağ, su, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı su
- Sıvı yağ
- 1 demet semiz otu
- 3-4 yemek kaşığı yoğurt (Semiz otunun durumuna göre)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı mayonez
Hazırlanışı:
1. İlk önce semiz otlarımızı yapraklarını ayırıp bir kaba koyalım.
2. Sirkeli suda biraz bekletelim.
3. Semiz otumuz suda beklerken, tenceremize sıvı yağ döküp ıslanmış bulgurlarınızı süzerek tencereye döküp, biraz kavuralım
4. 1 bardak sıcak su ve tuz ilave edip kapağını kapatıp kısık ateşte demlenmesini bekleyelim.
5. Bulgurumuz demlenir iken, semiz otlarımızı güzelce süzüp, yıkayıp bir kaba alalım
6. Semiz otu üzerine yoğurt, mayonez ve tuz ilave ederek bir güzel harmanlayalım.
7. Demlenmiş bulgurumuzu servis edeceğimiz borcama alalıp ve soğumasını bekleyelim. Soğuduğu vakit hazırladığınız semiz otunu karıştırıp servis edebilirsiniz
Brownie
Pek çok kişinin favori tatlılarından olan enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Brownie tarifi. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Çikolatalı Tatlı | Etiketler: brownie | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 100 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 150 gram bitter çikolata
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı damla çikolata
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritelim.
3. Benmari usulü eritmek için bir tencereye su koyun ve üzerine bir kap yerleştirin. Kap suya temas etmesin ve eritme işlemini kısık ateşte yapın.
4. Benmari usulü eriyen yağ ve çikolata 1-2 dakika ılıdıktan sonra yavaş yavaş çırptığınız yumurta ve şekere ekleyin.
5. Unu ve damla çikolatayı da ekleyip karıştırın. Yağlı kağıt serili bir fırın kabına dökün.
6. 175 derece fırında 25 dakika pişirin. İlk sıcağını atınca dilimleyip servis edin.:)
Müthiş Lezzetli Fırında Baharatlı Kestane Mantarı
Müthiş Lezzetli Fırında Baharatlı Kestane Mantarı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler | Etiketler: Fırın, Aperatifler, dereotu, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kekik, kestane, kırmızı biber, biber, mantar, sarımsaklı çeşni, tereyağı | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 8 Adet Kestane Mantar
- 1 Çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- Kırmızı Biber (minik minik doğranmış)
- 4 Dal Dereotu ( doğranmış)
- 1 Çay Kaşığı Kekik
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Sarımsaklı Çeşni
- Her mantar üzerine 1 Çay Kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı:
1. Mantarların saplarını çıkaralım. İnce bir bıçak yardımıyla mantarın kabuklarını soyalım.
2. Ben mantarlar kararmasın diye limonlu suda beklettim işe yaradı.
3. Minik bir güveç içerisine temizlenen mantarları yerleştirdim.
4. Ortasına 1’er çay kaşığı tereyağı koyup fırına verdim.
5. 185 derece fırında 20 dk pişirelim.
6. Rendelenmiş kaşar peyniri, kırmızı biberi, dereotu ve baharatları karıştırıp hazır halde bulunduralım.
7. Fırından çıkan mantarların üzerine karışımı paylaştırıp tekrar fırına verelim.
8. Yaklaşık 10 dk üzeri kızarana dek pişirelim ve fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis edelim.
Peynirli Yumak Poğaça
Şekli ile göz dolduracak, açma lezzetinde nefis bir poğaça tarifi. Yapanın favorisi olur, şeklini gören illa nasıl yapıldığını sorar. Çok beğeneceksiniz, deneyin mutlaka.
Kategori: Mayalı Poğaça Tarifleri | Etiketler: Peynirli Hamur İşleri, Mayalı Poğaça Çeşitleri, Fırınlanmış Kahvaltılıklar, Çay Saati İkramlıkları, Ev Yapımı Yumuşak Poğaçalar | Porsiyon: 28 Adet
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant kuru maya
- 6 su bardağı un
- 100 gr beyaz peynir
- 2 tutam maydanoz
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Derin bir kaba 1 su bardağı ılık süt koyun. Üzerine 1 paket instant kuru maya ekleyin. İyice karıştırıp, mayayı eritin.
2. Daha sonra 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta beyazı, 2 tatlı kaşığı tuz ve 6 yemek kaşığı toz şeker ekleyip, tekrar karıştırın.
3. Ardından 6 su bardağı kadar unu azar azar koyup, ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamına göre bir miktar daha un ekleyebilirsiniz.
4. Hazırladığınız poğaça hamurunun üzerini örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
5. Diğer tarafta bir kaba 100 gr beyaz peyniri rendeleyin. Üzerine 2 tutam maydanozu ince ince doğrayıp, karıştırın.
6. Daha sonra mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alın. Fotoğraftaki gibi merdane yardımı ile uzunlamına açın.
7. Bıçak yardımı ile boydan boya kesikler atın.
8. Üzerine peynirli harçtan serpiştirin.
9. Bir köşeden başlayıp, rulo şeklinde sarın.
10. Ruloyu hafif ileri geri hareketlerle sabitleyin.
11. Uç kısımlarından hafifçe bükün.
12. Fotoğraftaki gibi yuvarlak şekli verin.
13. Diğer hamurlar içinde aynı işlemi uygulayıp, peynirli yumak poğaçalar hazırlayın.
14. Hazırladığınız peynirli yumak poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürün.
15. İsteğe göre çörek otu ya da susam serpiştirebilirsiniz.
16. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
17. Peynirli yumak poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerini örtün. 15-20 dakika kadar beklettikten sonra ılık olarak servis edebilirsiniz.
Dolma Biber İçinde (Turşu)
Dolma Biber İçinde (Turşu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri | Etiketler: Turşu Tarifleri, Diğer Tarifler, acur, dolmalık biber, biber, havuç, kapya biber, kelek, kereviz yaprağı, lahana, limon tuzu, tuz, nohut, salatalık, sarımsak, şeker, sirke, su, turşuluk tuz, yeşil biber, yeşil domates, domates | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 3 kg iri dolmalık biber
- Yarım kg yeşil domates
- Yarım kg acur
- Yarım kg havuç
- Yarım kg kırmızı kapya biber
- Yarım kg kelek
- Yarım kg turşuluk salatalık
- Yarım kg yeşil biber
- Yarım demet kereviz yaprakları
- 1 adet küçük boy lahana
- 2 baş sarımsak
- 1 kg su
- 200 ml (yani normal su bardağı) sirke
- 3 yemek kaşığı turşu tuzu
- 2 yemek kaşığı şeker
- Nohut
- Kapların üstüne 1’er kaşık limon tuzu
Hazırlanışı:
1. Önce bütün malzemeleri yıkayın. Dolma biberleri ayıklayıp, bıçakla delin. Diğer malzemeleri küçük doğrayın. Kereviz muhakkak olsun sapları ile birlikte doğrayın.
2. Büyük bir kabın içinde doğradıklarınıza 2 yemek kaşığı tuz katıp, hepsini karıştırın.
3. Yarım saat kadar bekletin ki, tuzla birlikte hafif yumuşasınlar.
4. Ardından biberleri doldurun ve üzerine kapak olarak kırmızı biber kapatın.
5. Hazır olan biberleri, turşu kuracağınız kaba dizin Kabın içine 1 avuç kadar nohut atın.
6. Derin bir kaba suyunu hazırlayın. Turşu kabını doldurana kadar bu suyu çoğaltın. Örneğin 2 kg su, 2 bardak sirke, 6 kaşık tuz, 4 kaşık şeker gibi.
7. En son, üstüne limon tuzunu koyup kapatın.
8. Birkaç gün tezgah üstünde tutun ki, suyu sızabilir. 20 gün sonra yiyebilirsiniz.
Teremyağlı Muska Börek
Teremyağlı Muska Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, domates, garnitür, kapya biber, biber, karabiber, kekik, köri, kuru soğan, soğan, mantar, pul biber, sıvı yağ, sivri biber, tavuk fileto, tavuk eti, teremyağ, margarin, tuz, yufka | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 300 gr tavuk göğüs fileto
- 3 adet yufka
- 125 gr teremyağ
- 1 su bardağı garnitür
- 1 kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber (Acı olmasın)
- 2 adet orta boy domates
- 200 gr mantar
- 4 kaşık sıvı yağ
- Karabiber, köri, pul biber, tuz, kekik
Hazırlanışı:
1. İlk önce iç harcımızı hazırlıyoruz, tencereye kuşbaşı doğradığımız tavuk filetoları koyup suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
2. Sonra sıvı yağ ve yemeklik doğranan soğan, sivri biber ve kapya biberi ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
3. Mantarları da ilave edip bir kaç dk pişirdikten sonra yemeklik doğranan domatesi ekleyip 5 dk daha pişirip baharatları zevkinize göre ilave edip ocağı kapatıp soğuması için başka bir tabağa alıyoruz.
4. Bu sırada 125 gr teremyağı eritip üst üste açılmış 3 adet yufkaya tek tek fırça ile sürüyoruz ve yufkaları önce ortadan ikiye daha sonra 2 cm lik şeritler olacak şekilde boyuna kesiyoruz.
5. Harçtan 1 tatlı kaşığı koyup muska şeklinde sarıp üzerine yumurta sarısı, susam ve çörekotu serpip 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Pizza Ekmek
Sabahların en güzel ve en hızlı tarifi için doğru yerdesiniz. Lezzet bombasında domates, biber ve kaşar üçlüsü başrolde! Kahvaltıda pizza ekmek var.
Kategori: Kahvaltılık | Etiketler: pizza, ekmek | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kekik
- 1 adet domates
- 3-4 adet kıl biber
- 9-10 dilim kaşar
- 3 dilim köy ekmeği
Hazırlanışı:
1. Öncelikle yumurtayı geniş bir kaseye kırıp üzerine süt, yağ, tuz ve kekiği ekleyip güzelce çırpın.
2. Ekmekleri bu karışıma bandırıp fırın tepsisine dizin.
3. Üzerine uzun uzun kestiğiniz biberleri, ince ince dilimlediğiniz domatesleri ve son olarak kaşarları da ekleyip fırına verin.
Erzurum Mantısı (Tatar Böreği)
Erzurum Mantısı (Tatar Böreği)? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri | Etiketler: Mantı Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kıyma, pul biber, salça, su, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 buçuk su bardağı su
- Tuz
- Aldığı kadar un
- 6 yemek kaşığı yoğurt
- 300 gram kıyma
- Salça
- Pul biber
- 4 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
1. İlk önce yumurtamızı su ve tuzumuzu karıştırıyoruz tuz için miktar veremedim onu herkesin göz kararı atabileceğini düşündüğüm için üzerine unumuzu ekliyoruz sert bir hamur elde edene kadar iyice yoğurup iki ya da üç büyük beze olacak şekilde bölüyoruz.
2. Bezelerimizi bol un dökerek açıyoruz ve en son oklavamıza sararak bıçak yardımıyla bölüp muska şeklini alacak şekilde kesiyoruz.
3. Yufkalarımızı büyük bir tepsiye sodaya döküp bir tencereye haşlamak için suyumuzu koyuyoruz yufkalar su kaynayana kadar dinlenirken kıymamızı bir tencereye alıp suyunu bırakınca salça ve baharatlarını ekleyip hazır hale getiriyoruz yoğurdumuza da arzuya göre sarımsak ekleyebilirsiniz.
4. Suyumuz kaynadığında tuzunu ekleyip mantılarımızı içine döküyoruz benim verdiğim tarif miktarına göre iki seferde haşlandı suyumuz kaynayıp mantılarımız üste çıkınca süzgece dökün (süzgecin altına leğen koyup suyu ikinci haşlama da kullandım ama isterseniz hazırda kaynamış su bulundurup yeni suda haşlayın )
5. Soğuk bir sudan hafifçe geçirip geniş bir borcamda servise sunabilirsiniz. Servise hazırlarken bol tereyağı döküp üzerine yoğurt ve kıymamızı dökerek afiyetle yiyebilirsiniz.
Käsekuchen (Yumurtasız)
Käsekuchen (Yumurtasız)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, krem şanti, krema, labne, nişasta, petibör bisküvi, şeker, süt, tereyağı, un, vanilya | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 200 gram petibör bisküvi
- 70 gram tereyağ
- 200 gram krema ve 1 paket krema sertleştiricisi (Türkiyede olanlar 1 paket krem şanti kullanabilirler)
- 200 gram şeker
- 100 gram un
- 1 paket vanilya
- 100 ml süt
- 800 gram quark (Türkiyede de olanlar için labne peyniri)
- 1 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
1. Petibör bisküvimizi rondodan geçirip utanmış hale getiriyoruz.
2. Tereyağımızı eritip bisküviler ile karıştırıyoruz.
3. Pasta kalıbımıza fırın kağıdı yerleştirip üzerine harcımızı döküp bastırıyoruz ve 5 dakika buz dolabında dinlendiriyoruz.
4. Kreması için kremayı çırpıyoruz ve diğer malzemeleri de ekleyip biraz daha çırpıp hepsinin güzelce karışmasını sağlıyoruz.
5. Pasta kalıbımıza döküp düzlüyoruz.
6. 170 derece önceden ısıtılmış fırınımıza evvela 20 dakika pişirip daha sonra kenarından 1 cm yer kalacak şekilde bıçak yardımı ile bir daire çiziyoruz.
7. Tekrar fırına verip 30 dakika daha pişiyoruz. Pastamızı akşam yaparsak sabaha kadar buz dolabında bekletiyoruz.
Kolay Yufka Mantısı
Kolay Yufka Mantısı? Kolay Yufka Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri | Etiketler: Fırın, Mantı Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, karabiber, kimyon, kıyma, kuru soğan, soğan, maydanoz, salça, sarımsak, sıvı yağ, su, tereyağı, tuz, yoğurt, yufka | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 5 adet yufka
- Yarım kilo kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Maydanoz
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı Salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kase yoğurt
- 3, 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
1. İç harcı için ince doğranmış soğan ile bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Yufkayı tek kat serip yağlıyoruz.
3. Yufkanın üç kenarını da dört parmak kalınlığında içeri doğru katlıyoruz.
4. Katlamadığımız kenarına iç harcını koyuyoruz. Sıkı bir şekilde sarıyoruz.
5. İki parmak kalınlığında yufkayı kesiyoruz.
6. Yağlanmış yuvarlak borcama diziyoruz.
7. Üstünü sıvı yağ ile yağlıyoruz.
8. 200 c fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriyoruz.
9. O sırada üstü için yağı salçayla suyu karıştırıp kaynatıyoruz.
10. Üzeri kızaran yufkaların üzerine yavaşça döküyoruz.
11. 15 dk da onu çekmesi için fırına veriyoruz.
12. Piştikten sonra soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
13. Tereyağını eritip içine nane de koyduğumuz yağı üzerine gezdiriyoruz.
Karamelli Etimek Tatlısı
Pratik ve lezzetli tatlı tariflerinin başında gelen nefis mi nefis karamelli etimek tatlısı tarifi karşınızda! Bu etimek tatlısını çok seveceksiniz.
Kategori: Sütlü Tatlı | Etiketler: karamelli, etimek, tatlısı | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 1 paket etimek
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 litre süt
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 4 çorba kaşığı un
- 3 çorba kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 2 paket krem şanti
Hazırlanışı:
1. 1,5 su bardağı toz şekeri küçük bir tencereye alın ve ara ara karıştırarak erimesini sağlayın. Yanmamasına dikkat edin.
2. Şeker eriyip altın sarısı renge gelince 2 su bardağı sıcak su ekleyin, orta dereceli ateşte kaynatın. Akışkan bir kıvam alınca ocağın altını kapatabilirsiniz.
3. Etimekleri uzun dikdörtgen bir borcama dizin. Boşta kalan yerleri etimekleri kırarak doldurabilirsiniz. Ardından hazırlamış olduğunuz karameli, etimeklerin üzerinde gezdirin.
4. Bir tencereye süt, un, şeker ve nişastayı alıp karıştırın. Ardından ocağın altını açın ve çırparak kaynayıp, koyulaşmasını sağlayın.
5. Göz göz olmaya başlayınca içerisine vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip, ocaktan alın. Karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın.
6. İlk sıcaklığını saldıktan sonra etimeklerin üzerine muhallebiyi güzelce yayın ve her yerine paylaştırın. Ilıyınca buzdolabına kaldırın ve soğutun.
7. Tatlı dolap da soğurken krem şantiyi hazırlayın. Tam anlamıyla soğumuş olan muhallebinin üzerine dökün ve yayın.
8. 1-2 saat kadar dolapta bekletip, servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri: calories: 342 kalori