mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuklu Tepsi Kebabı
Tavuklu Tepsi Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki Tavuklu Tepsi Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Fırın, Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, biber, but, tavuk eti, domates, domates salçası, salça, karabiber, kekik, kimyon, patates, patlıcan, sarımsak, soğan, su, tavuk kuşbaşı, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Yarım kilo tavuk kuşbaşı (Ben but eti kullandım)
- 3 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 6 adet biber
- 1 adet soğan
- 3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- Kekik karabiber kimyon
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Patates ve patlıcanları iri iri doğrayıp kızartalım. Diğer sebzeleri kızartmadan sadece doğrayalım. Tepsiye kuşbaşı etimizi kızarttığımız ve çiğ olan sebzeleri koyalım.
2. Bir kasede salça su ve baharatları çırpalım tuzunu da ekleyelim yemeğimizin üzerine bu karışımı döküp harmanlayalım.
3. Islattığımız yağlı kağıdı yemeğimizin üzerini kapatıp, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dakika bu şekilde pişirelim.
4. Daha sonra yağlı kağıdı alıp 10 dakikada kızarması için pişirelim kesinlikle devamı olmuyor çok lezzetli yemek oluyor deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.
Şöbiyet Tatlısı (Hazır Baklava Yufkasından)
Şöbiyet Tatlısı (Hazır Baklava Yufkasından)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, baklavalık yufka, yufka, irmik, limon suyu, şeker, sıvı yağ, su, süt, tereyağı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 paket baklavalık yufka
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı irmik
- 4 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
1. Tatlımıza önce şerbeti hazırlamakla başlayalım, tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın hafif koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyip biraz daha kaynattıktan sonra kapatıp bir kenarda soğumasını bekleyin.
2. Muhallebi için tencereye süt ve irmiği koyup koyulaşıncaya kadar pişirin. Kaynadığı zaman altını kapatın soğudukça koyulaşacak.
3. Muhallebi iyice soğuduktan sonra baklavalık yufkayı poşetten çıkarın üzerini bir örtü ile kapatın çabuk kuruyan bir yufkadır yırtılabilir.
4. Sıvı yağı ve tereyağını karıştırıp eritin isterseniz sadece tereyağı veya sıvı yağ ile de yapabilirsiniz sade tereyağı ağır geldiği için karıştırdım.
5. Baklavalık yufkayı açın iki yufka üst üste dizin üzerine yağ karışımını fırça ile her tarafına sürün tekrar iki yufka üzerine koyun ve yağ karışımından sürün, bu şekilde 16 tane yufka yerleştirin, en son yerleştirdiğiniz yufkaya yağ sürmeden eşit şekilde karelere bölün. Kalan yufkayı sarın kurumasın.
6. Her kareye muhallebiyi bir kaşıkla veya elinizle köfte yapar gibi koparıp yerleştirin ister sade ister üzerine ceviz veya fındık yerleştirip üçgen şeklinde katlayın.
7. Kalan yufkaları tekrar aynı şekilde yapıp hafif yağlanmış tepsiye uç kısımlarının üstüne gelecek şekilde yerleştirin, açık kalırsa uçları pişerken tatlının ağzı açılır.
8. Kalan yağı fırça ile üzerine sürüp önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti dökün.
10. Üzerine ister ceviz isterseniz fındık, fıstık ile süsleyip servis edin.
Fırında Yulaf
Fırında Yulaf? Onlarca kişinin defterindeki Fırında Yulaf Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri | Etiketler: Fırın, Diyet Tatlı Tarifleri, Diyet Yemekleri, bal, bitter çikolata, çikolata, damla çikolata, kabartma tozu, süt, yulaf | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 su bardağı yulaf
- 1 yemek kaşığı bal
- yarım su bardağı süt
- 1 ölçek bisküvili protein tozu(opsiyonel ama harika bir lezzet veriyor)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bitter damla çikolata
Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeleri blenderdan geçiriyoruz ve fırın kabımıza alıyoruz.
2. Üzerine bitter çikolata ekleyip 180 derece fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
3. Fırından çıkardığımız sıcak yulafa 1 su bardağı soğuk süt ekliyoruz.
Fırında Sütlaç
Fırında Sütlaç? Fırında Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Fırın, Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, nişasta, pirinç, şeker, su, süt, vanilya | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Öncelikle pirinçlerimizi yıkayalım.
2. Tencereye 2 su bardağı su ile yarım su bardağı pirinci koyup suyu çekilene kadar haşlayın.
3. İyice suyu çekince şeker, süt ve vanilyayı ilave edip kaynayınca yarım su bardağı sütle açmış olduğumuz nişastayı ekleyelim.
4. Tekrar 10 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
5. Tepsiye dizmiş olduğumuz güveçlere dolduralım.
6. Tepsiye su koymayı unutmayalım. 200 derece fırında en üst katı kızarana kadar pişirin.
7. Üstünü istediğiniz gibi süsleyelim ben Antep fıstığı ve ceviz tercih ettim yapanlara şimdiden
Mantarlı Lazanya
İtalyan mutfağının klasik lezzetlerinden olan lazanya bu tarifle lezzetine lezzet kattı. Karşınızda nefis mi nefis mantarlı lazanya!
Kategori: Makarna | Etiketler: mantarlı, lazanya | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 12 yaprak lazanya yaprağı
- 1 su bardağı rendelenmiş mozarella ve parmesan karışımı
- 1 litre süt
- 100 gram un
- 100 gram tereyağ
- 1 arpacık soğan
- 3 adet karanfil
- 1 adet defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 gram kültür mantarı
- 500 gram istiridye mantarı
- 2 adet orta boy soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı trüf yağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı öğütülmüş top karabiber
Hazırlanışı:
1. Derin bir tencerede tereyağını eritip, eleniş unu ekleyerek beşamel sosu yapmaya başlayın. Çok hızlı bir şekilde karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Azar azar sütü eklerken bir yandan da el çırpıcısıyla karıştırmayı ihmal etmeyin.
3. Sütün tamamını ekleyip homojen bir karışım elde ettikten sonra arpacık soğanı soyup, boydan boya bir kesik atıp, o kesiğe defne yaprağını sokun. Karanfilleri de soğana saplayın ve tencereye atın. Muskatı da ekleyip karıştrmaya devam edin.
4. Bu şekilde aralarda karıştıra karıştıra kaynayana kadar devam edin. Kaynayınca tuzunu ekleyip, altını kısın ve en küçük ocağa alıp 10 dakika kadar tıkırdamaya bırakın.
5. Soğanları mümkün olduğunca küçük doğrayın. Maydanozu incecik kıyın. Mantarları da soğanlar gibi mümkün olduğunca ufak kesin.
6. Zeytinyağını büyük bir tavaya alın, kızdırın.
7. Soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın. 2-3 dakika sonra tereyağını ekleyin ve sotelemeye devam edin.
8. Soğanlar iyice pişip yumuşayınca, mantarları ekleyin ve sotelemeye devam edin.
9. Altını çok kısmayın mantarlar suyunu çok kaybetmesin. Sürekli karıştırarak pişirin.
10. Mantarlar da iyice yumuşayınca kıyılmış maydanoz, trüf yağı, karabiber ve tuzu ekleyin. 1-2 dakika daha soteleyip ocaktan alın.
11. Fırını 190 derecede ısıtın.
12. Bir fırın kabının dibine önce biraz beşamel sostan koyun sonra 3 adet lazanya yaprağı dizin. Yaprakların üzerine beşamel sos, onun üzerine mantarlı harçtan sonra yine 3 tane lazanya yaprağı.
13. Bu şekilde bütün katları ve harcı kullandıktan sonra son lazanya yaprağının üzerine sadece beşamel sos ve rendelenmiş peynir koyun.
14. Öncede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar 30 dakika civarı pişirin.
Besin Değerleri: calories: 679 kalori
Artan Dolma İçi Çorbası
Artan Dolma İçi Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, kıyma, maydanoz, nane, nar ekşisi, pirinç, pul biber, salça, soğan, sumak | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 soğan
- 1 su bardağı pirinç
- Maydanoz
- Nar ekşisi
- Kıyma
- Pulbiber, nane, sumak
- 2-3 kaşık Salça
Hazırlanışı:
1. Artan dolma harcından yapacaksanız
2. İç harcımıza ek olarak biraz daha yağ ve salça ekleyip kavurup üzerine dolma içi harcını eklemenizi öneriyorum.
3. Sonrasında da göz kararı sıcak suyu ekleyip pirinçler pişene kadar kaynatmanızı öneriyorum.
4. İsteğe bağlı limon ekleyebilirsiniz.
5. Eğer salçasız dolma içi yaptıysanız salça eklemelisiniz.
6. Baharat takviyesi yapabilirsiniz.
7. Eğer sıfırdan çorbayı yapacaksanız
8. Malzemeleri dolma içi hazırlar gibi kavurun.
9. Sonrasında suyunu ekleyin.
10. Verdiğim ölçülere göre yaklaşık 2 lt sıcak su yeterli olacaktır, ancak koyu gelirse siz daha da su ekleyebilirsiniz.
11. Pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz çorbamızı.
12. Pirinçler pişince kapatıyoruz limon sıkıp servis edebilirsiniz.
Mayalı Yoğurtlu Poğaça
Mis gibi yoğurt ile hazırlayacağınız lezzetli bir poğaça tarifi.
Kategori: Mayalı Poğaça Tarifleri | Etiketler: Mayalı Hamur İşleri, Yoğurtlu Poğaça Tarifleri, Kahvaltı Sofraları İçin Lezzetler, Fırında Pişen Tuzlu Hamur İşleri, Peynirli Poğaça Çeşitleri
Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 paket instant kuru maya
- 4 su bardağı un
- 150 gr beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Derin bir kaba oda ısısında beklemiş 2 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun. Ardından 4 su bardağına yakın unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra bir kaba 150 gr beyaz peynir rendeleyin. Üzerine 1 tutam maydanozu ince ince doğrayıp, karıştırın.
3. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Tezgah üzerinde eliniz ile açın. Orta kısma peynirli harçtan koyup, hamuru kapatın. Ardından ters çevirip, avuç içerisinde yuvarlayın. Hamurun üzerine hafifçe bastırın. Fotoğraflardaki gibi dört tarafından bıçak ile kesikler atın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
4. Tepside de 15 dakika kadar tekrar mayalanmaya bırakın. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ya da susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
5. Mayalı yoğurtlu poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartın. 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Misket Köfteli Mantar (Nefis Bir Fırın Yemeği)
Misket Köfteli Mantar (Nefis Bir Fırın Yemeği)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, domates, ekmek, kapya biber, biber, karabiber, kekik, kimyon, kıyma, kuru soğan, soğan, mantar, salça, sarımsak, sivri biber, su, tuz, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 paket mantar
- 2 domates
- 1 kapya biber
- 2 sivri biber
- Yarım yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 200 gram kıyma
- 1 kuru soğan
- 1 fiske karabiber, kimyon, tuz
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş ekmek
- 1 yumurta
- 1 diş sarımsak
- Yukarıda da yazmışım 1 bardak su
Hazırlanışı:
1. Önce köfteyi hazırlıyoruz. Kıymanın içine soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
2. Yumurtayı ekliyoruz. Baharatları katip köfteyi iyice yoğurup misket gibi elimizde ceviz büyüklüğün de yuvarlayıp dolaba koyuyoruz.
3. Mantarları yıkamıyoruz çünkü çok su çekmemesi için temiz bir bezle siliyoruz ve şöyle bir suya tutuyoruz. Kökleri çıkartıyoruz.
4. Ve borcama diziyoruz.
5. Köfteleri tavada hafif kızartıp mantarların üstüne yerleştiriyoruz. (eğer isterseniz köfteleri kızartmadan koyabilirsiniz fakat hafif kızarınca lezzetli oluyor)
6. Domates ve biberleri aralara yerleştirip salçalı sosunu üzerine gezdirerek döküyoruz.
7. Tuzunu atıp zeytinyağını üzerine döküyoruz.
8. 180 derece de ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Denemenizi tavsiye ederim.
Kıymalı Bezelye Yemeği
Kıymalı Bezelye Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri | Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri, Sebze Yemekleri, biber, biber salçası, salça, domates, haşlanmış bezelye, havuç, karabiber, kıyma, patates, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, soğan, su, tuz | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 150 gr kıyma
- 1 tas haşlanmış bezelye
- 1 tas haşlanmış havuç ben 2 sini karışık konserveden yaptım
- 3 adet orta boy patates
- 2 soğan
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 2 biber
- 2 domates
- 2 yemek kaşığı domates biber salçası karışık
- Tuz, karabiber pulbiber
- Üzerine geçecek kadar sıcak su
Hazırlanışı:
1. İlk önce soğanları, sıvıyağda kavurun.
2. Üzerine biberi domatesi sarımsağı doğrayıp ekleyin karıştırın.
3. Üzerine kıymayı salçaları koyup karıştırın patatesi doğrayın.
4. Bezelye havucu hepsini tencereye koyun.
5. Üzerine gececek kadar su ekleyip tuzunu baharatını atıp ağzını kapatıp kaynamaya bırakın.
6. Altını kısın patatesler yumusayana kadar pişirin. Altını kapatın. 15 Dakika dinlendirin servise hazır deneyeceklere kolay gelsin
Beşamel Soslu Tavuklu Enginar
30Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Beşamel Soslu Tavuklu Enginar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Öğle Yemeği, Fırın Yemekleri, Sebze Tarifleri, Tavuk Yemekleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 6 enginar
- Yarım limon
- 300 g kemiksiz tavuk kalça eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan
- 1 yeşil biber
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Beyaz biber
- 6 dilim taze kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. 1. Enginarları bir tencereye alın.
2. 2. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
3. 3. Yarım limon suyunu ilave edip diri kalacak şekilde haşlayın.
4. 4. Tavuk etlerini küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın.
5. 5. Tereyağını bir tavada eritin.
6. 6. Soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin.
7. 7. Doğradığınız tavuk etleri ile birlikte pembeleşinceye kadar soteleyin.
8. 8. Küp doğradığınız domates ve ince doğradığınız yeşil biberi ekleyip sotelemeye devam edin.
9. 9. Tuz ve baharatlar ile tatlandırıp ocaktan alın.
10. 10. Beşamel sos için bir sos tenceresinde tereyağını eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
11. 11. Sütü yavaşça çırpıcı yardımıyla karıştırarak ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
12. 12. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip tuz ve beyaz biber ile tatlandırın.
13. 13. Kaşar peyniri eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın.
14. 14. Haşlanan enginarları yağlanmış fırın kabına dizin.
15. 15. Üzerlerine tavuklu harcı paylaştırın.
16. 16. Tavuk etlerinin üzerini kapatacak şekilde beşamel sos gezdirin ve birer dilim taze kaşar peyniri ile kapatın.
17. 17. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
18. 18. Fırından alıp sıcak servis yapın.
Erişteli Kuru Fasulye Salatası
Erişteli Kuru Fasulye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, dereotu, erişte, havuç, karabiber, kırmızı toz biber, toz biber, kuru fasulye, fasulye, limon, marul, maydanoz, pul biber, tuz, yaprak, yeşil soğan, soğan, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 su bardağı haşlanmış erişte
- 2 adet haşlanmış havuç
- Çeyrek demet maydanoz
- Çeyrek demet dereotu
- 3 dal yeşil soğan
- 4-5 yaprak marul
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 limon
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Kuru fasulyeyi 5-6 saat önceden suya ıslatalım.
2. Bir tencereye alıp yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Suyunu süzüp bir tabağa alalım.
4. Havucun kabuğunu soyup 4-5 dilime ayırıp haşlayalım.
5. Suyunu süzüp minik doğrayalım ve bir tabağa alalım.
6. Erişteyi de haşlayıp suyunu süzelim ve bir tabağa alalım.
7. Tüm yeşillikleri güzelce yıkayıp incecik doğrayalım.
8. Geniş bir karıştırma kabına fasulye, erişte, havuç, doğranmış yeşillikleri alalım.
9. Baharatları, zeytinyağ ve limon suyunu ekleyelim.
10. Güzelce karıştırıp servis yapalım. Afiyet şifa olsun.
Cheesecake Dolgulu Havuçlu Kek
Cheesecake dolgulu havuçlu kek nasıl yapılır? Yumuşacık havuçlu kek ve kremamsı cheesecake dolgusuyla bu enfes tatlıyı evde hazırlayın!
Kategori: Tatlı Kek | Etiketler: cheesecake, dolgulu, havuçlu, kek | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı toz zencefil
- 1 paket vanilin
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet orta boy rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı labne peyniri
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 150 gram tereyağı
Hazırlanışı:
1. Cheesecake dolgulu havuçlu kek için derin bir kasede yumurta ve şekeri mikserle çırpın.
2. Yoğurt, sıvı yağ, tarçın, toz zencefil, vanilin ve muskat rendesi ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip koyu kıvamlı bir harç elde edene kadar mikserle karıştırın.
4. Rendelenmiş havuç ve cevizi kek karışımına ilave edip spatula yardımıyla karıştırın.
5. Kek kalıbını yağlayıp kek karışımını pişireceğiniz kalıba alın.
6. Ayrı bir kasede labne, pudra şekeri ve yumurtayı karıştırın.
7. Kek harcının üzerine yayın ve bir şiş yardımıyla kalıbın tabanından yüzeye doğru zigzag çizerek hafifçe karıştırın.
8. Crumble için soğuk tereyağına un ve şekeri parmaklarınızla güzelce yedirin ve topak topak bir hamur elde edin.
9. Hazırladığınız crumble hamurunu kalıptaki harcın üzerine serpiştirin.
10. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis edin. Cheesecake dolgulu havuçlu kek hazır.
Besin Değerleri: calories: 485 kalori
İncir Uyutması
İncir Uyutması? Onlarca kişinin defterindeki İncir Uyutması Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri | Etiketler: Diyet Yemekleri, kuru incir, incir, süt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 10 adet kuru incir
- 1 litre süt
Hazırlanışı:
1. Kuru incirleri 10 dakika ılık suda bekletin, sonra küp küp doğrayın.
2. Sütü tencereye boşaltıp mayalama derecesine kadar ısıtın. (Parmağınızı içinde tutunca 7-8 saniye yakmayacak sıcaklıkta olmalı. )
3. Sonra tencereyi ocaktan alıp içerisine incirleri ekleyin ve blender dan geçirin.
4. Kaselere bölüştürüp, üzerini kapatıp oda sıcaklığında 3-4 saat bekletin, sonra buzdolabına koyun.
5. Dilerseniz üzerini kuru yemişle süsleyebilirsiniz.
Mercimek Cips (Glutensiz)
Mercimek Cips (Glutensiz)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Glutensiz Yemek Tarifleri, Diyet Yemekleri, çörek otu, keten tohumu, kırmızı mercimek, mercimek, mavi haşhaş, haşhaş, pul biber, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay kaşığı tuz (tam dolu değil)
- 1 çay kaşığı mavi haşhaş
- 2 çay kaşığı çörek otu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı keten tohumu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle bir gece önceden kırmızı mercimekleri yıkayıp, suya koyuyoruz.
2. Sabah kalan suyu süzüyoruz ve rondomuza alıyoruz.
3. Üzerine haşhaş, çörek otu, keten tohumu, tuz, pul biber ve zeytinyağı döküp rondoda tüm mercimekler parçalanıncaya kadar çektiriyoruz.
4. Tüm mercimek karışımı homojen hal aldığında yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine silikon bir spatula ile yayıyoruz. Burada ince olmasına özen gösterin, ince olursa daha kıtır olur.
5. 200°C fırında, 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar | Etiketler: Geleneksel Tatlılar, Tatlı Tarifleri, buğday, ceviz, elma, fındık, gün kurusu, hindistan cevizi, kabuk tarçın, tarçın, karanfil, kayısı, kuru fasulye, fasulye, kuş üzümü, limon, nar, nohut, susam, üzüm | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 3 su bardağı buğday
- 1 su bardağı çiğ nohut
- 1 su bardağı çiğ kuru fasulye
- 1 su bardağı fındık
- 200 gram gün kurusu kayısı
- 200 gram üzüm
- 180 gram normal kayısı
- 2 adet kabuk tarçın
- 4-5 tane karanfil
- 1 adet elma
- 1 adet limon rendesi
- 2 adet nar
- 1 paket kuş üzümü
- Susam
- Ceviz
- Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1. Öncelikle 1 gece önceden buğdayı fasulyeyi nohutu ıslatalım.
2. Daha sonra buğdayı güzelce yıkadıktan sonra üstünü 3 parmak geçecek kadar su koyup haşlayalım.
3. Kaynadıktan sonra buğdayın kara suyunu dökelim, bu işlemi 1 kez daha tekrarlayalım.
4. Kayısı ve üzümü de kaynar suda bekleyelim,nohut ve fasulyeyi haşlayalım, üstünü 3 parmak geçecek kadar su koyalım.
5. Ben çok haşlamıyorum tekrar pişeceği için dağılmasını istemiyorum.
6. Aşure yapacağımız tencereye buğdayı koyup üstünü baya geçecek kadar su ilave edelim (3 litre) haşlayalım yumuşayınca, haşladığımız nohut ve fasulyeyi de ilave edelim.
7. 2 litre daha su ilave edelim,aynı anda nohut ve buğdaylar yumuşayınca suda bekletttiğimiz üzüm ve kayısı ilave edelim.
8. Ardından bir taşım kaynadıktan sonra kaynar suda beklettiğimiz kabuk tarçın ve karanfil suyunu da ilave edelim.
9. 1 çay bardağı kadar olacak ve 1 adet limon rendesini ilave edelim en son 5 su bardağı şeker (şekeri damak zevkinize göre ayarlaya bilirsiniz ).
10. Bir taşım daha kaynasın suyuna bakın yanınızda daima kaynar su hazır bulunsun (özlü bir çorba kıvamında olacak)
Şıllık (Şıllıki) Tatlısı
Krep hamurundan hazırlanan ve ceviz içiyle dolgulu bir şekilde sunulan Şanlıurfa yöresine özgü bir tat olan Şıllık tatlısını kaymakla servis edebilirsiniz.
Kategori: Şerbetli Tatlı | Etiketler: şıllık, (şıllıki), tatlısı | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 3 çay bardağı süt
- 2 çay bardağı un
- 100 gram ceviz içi
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı urfa yağı (sade tereyağı)
- 1 çay bardağı su
- 1/2 çay bardağı toz şeker
Hazırlanışı:
1. Tatlının hamurunu hazırlamak için; unu derin bir karıştırma kabına alın.
2. Süt, tuz ve kabartma tozu eklediğiniz tatlı hamurunu bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir hal almasını sağlayın.
3. Krep hamuru gibi akışkan bir hal alan tatlı hamurunu oda sıcaklığında 12 saat kadar dinlendirin. (Profesyonel mutfaklarda uzun tutulan bu süreyi kendi mutfağınızda kısaltabilirsiniz.)
4. Hamur dinlendiğinde yanmaz yapışmaz krep tavasını, bir parça sade yağla yağladıktan sonra fazlasını kağıt havlu yardımıyla alın.
5. Ocağa aldığınız ve kızdırdığınız tavaya bir kepçe kadar tatlı hamurunu boşaltın ve tavayı hızlıca hareket ettirerek hamurun ince bir şekilde yayılmasını sağlayın.
6. Yaklaşık 1 dakika sonra renk alıp, üzeri göz göz olmaya başlayan krep benzeri tatlı hamurunu, geniş bir spatula yardımıyla ters çevirerek diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin.
7. Aralarda kağıt havluyla yağladığınız teflon tavada hazırladığınız tatlı hamuru bitene kadar aynı işlemi uygulayarak tüm krepleri pişirin.
8. Servis tabağına aldığınız krepleri, soğumamaları için üst üste dizip, üzerlerine bir kapak kapatarak bekletin.
9. Tatlının şerbeti için; toz şeker ve suyu karıştırdıktan sonra küçük bir tencerede kaynatın. Sade tereyağı olarak da bilinen Urfa yağını bir tavada, kısık ateşte eritin.
10. Tatlı rulolarının iç kısmında kullanmak üzere ceviz içini mutfak robotunda küçük parçalar halinde çekin. Ocaktan aldığınız sıcak şerbeti eritilmiş yağla karıştırın.
11. Pişen tatlı hamurlarının uç kısımlarını düzgün rulolar elde etmek için uzunlamasına kesin. İç kısımlarına bolca ceviz içi serpiştirdikten sonra boşluk bırakmadan rulo şeklinde sıkıca sarın.
12. Servis tabağına aldığınız tatlıların üzerine sade yağlı sıcak şerbeti gezdirin. Ceviz içiyle birlikte bekletmeden ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Besin Değerleri: calories: 533 kalori
En Sade En Pratik Biber Sosu
En Sade En Pratik Biber Sosu? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları | Etiketler: Kış Hazırlıkları, Diğer Tarifler, acı biber, biber, kaya tuzu, tuz, sarımsak, sirke, sıvı yağ, su | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 3 kilo biber
- 1 kilo acı biber ( veya tatlı )
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı sirke
- 1, 5 su bardağı sıvı yağ
- 3 çorba kaşığı kaya tuzu
- 7, 8 iri diş sarımsak
Hazırlanışı:
1. Biberler yıkayın, büyük olan biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve kuşbaşı doğrayın.
2. Acı biberleri ( veya tatlı, ama acı lezzet açısından çok daha iyi olacaktır ) küçük küçük doğrayın.
3. Tencereye aldığınız biberlerin üzerine suyu sıvı yağını ve sirkesini ilave edin kaynamaya bırakın.
4. Arada karıştırın, yumuşamaya başlayınca minik minik doğranmış sarımsak ekleyerek üç çorba kaşığı kaya tuzunu ilave edin.
5. Sarımsaklarla da biraz kavrulunca ocaktan alın ve sıcak sıcak kavanoza doldurarak ters çevirin, ertesi güne kadar üzeri örtülü kendi halinde soğumaya bırakın.
6. Ertesi gün kontrol edin eğer kapakları içe doğru çökmüş ise iyi tutmuş dernektir, daha sonra serince bir yerde kışa kadar muhafaza edin.