mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
El Açması Ispanaklı Peynirli Börek
El Açması Ispanaklı Peynirli Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, ıspanak, kabartma tozu, kuru soğan, soğan, lor peyniri, su, süt, tereyağı, tuz, un, yoğurt, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket kabartmatozu
- Tuz (kontrollü olarak)
- 5 su bardağı un (az gelirse arttırabilirsiniz)
- 100 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 500 gr beyaz peynir veya lor
- 2 deste ıspanak yaprakları
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
1. Önce hamurumuzu hazırlayıp dinlendirelim.
2. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım.
3. Ispanakları temizleyip, yıkayıp, yapraklarını saplarından ayırıp, sadece yapraklarını doğrayalım.
4. Tavaya zeytinyağını alalım.
5. Üzerine soğanları küçük küçük doğrayıp, ekleyip, güzelce kavuralım.
6. Ocağın altını kapatalım.
7. Ispanakları ekleyip, karıştırıp, soğumaya bırakalım.
8. Üzerine peynirleri ekleyip, karıştıralım.
9. Hamurları eşit parçalara ayırıp bezeler yapalım.
10. Oklavayla yufkaları açalım, üzerine yağımızı sürelim.
11. Açtığımız yufkaların bir kenarından iç harcını koyup, rulo şeklinde saralım.
12. Sardığımız yufkayı tepsinin tam ortasına yuvarlak olarak saralım.
13. Diğer bezeleri de tek tek açıp, üzerine tereyağını sürüp, iç harcı koyup, rulo şeklinde saralım.
14. Ortadaki yufkanın etrafına dolayalım.
15. Hepsi bittikten sonra üzerine zeytinyağını ve yoğurdu sürüp, 175 °de kontrollü olarak pişirelim. Afiyetle yiyelim.
Pazı Sarması (Kıymalı)
Pazı Sarması (Kıymalı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, biber salçası, salça, domates, domates salçası, karabiber, kimyon, kıyma, kuru soğan, soğan, limon suyu, nane, nar ekşisi, pazı, pilavlık bulgur, bulgur, pirinç, pul biber, sarımsak, sivri biber, biber, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 2 bağ pazı
- 1 su bardağının yarısı kadar pilavlık bulgur/yarısı pirinç
- 1 kuru soğan
- 1 su bardağı kıyma
- Zeytinyağı
- 1 domates
- 1 sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 2 sarımsak
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- Nane (Zevkinize göre ayarlayın)
- Bir yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 limon suyu
Hazırlanışı:
1. Sarımsağı, soğanı, domatesi, biberi rondada küçük olacak şekilde çekin. Bir kaba aktarın.
2. Pirinci ve bulguru yıkayın bu kaba alın.
3. Geri kalan tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Pazıları kaynayan sıcak suya koyun. Bu sırada derin bir kaba soğuk suyu koyun.
4. Bir-iki dakika sıcak suya koyduğunuz pazıları çıkartıp soğuk su dolu kaba koyun.
5. Kevgirinizle altı üstlü soğuk suda çevirdiğiniz pazıları bir süzgeçe koyun.
6. Küçük parçalar halinde pazıları kesin. Ve eminim hepiniz şahane sararsınız
7. Sarıp tencereye aldığımız pazıların üstüne bir kapta biraz salça, tuz, zeytinyağı, bir su bardağı kadar suyuve bir diş sarımsağı güzelce karıştırıp tencereye dökünüz. Kısık ateşte pişiriniz. E
Teremyağlı Başamel Soslu Patates (Vazgeçemeyeceksiniz)
Teremyağlı Başamel Soslu Patates (Vazgeçemeyeceksiniz)? bu tarifin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler | Etiketler: Hızlı Yemekler, Sebze Yemekleri, karabiber, kaşar peyniri, peynir, patates, süt, teremyağ, margarin, tuz, un | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 kaşık teremyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 2 bardak süt
- Tuz
- Çok az karabiber(göz kararı)
- 3 adet patates
- Kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Öncelikle başamel sosumuzu yapıyoruz.
2. Yağı eritip unu ekliyoruz, biraz karıştırdıktan sonra sütünü tuz ve karabiberini ekliyoruz.
3. Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca altını kapatın.
4. Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın borcama döşeyin,üzerine başamel sosu dökün.
5. 200° fırına verin üzeri kızarmaya başlayınca 180° düşürün.
6. Patatesler yumuşayınca üzerine kaşar rendesi döküp tekrar fırına verin kaşarlar eriyince yemeğiniz hazır.
Perişan Kurabiye
Perişan Kurabiye? Perişan Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, badem, ceviz, damla çikolata, çikolata, fındık, kabartma tozu, kuru üzüm, üzüm, kuş üzümü, limon kabuğu, margarin, nişasta, pudra şekeri, sıvı yağ, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 125 gram margarin (oda ısısında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 4. 5- 5 çay bardağı un
- Damla çikolata, ceviz, fındık, badem, kuru üzüm v. s
- Damla çikolata
- İri kıyılmış ceviz
- Kuş üzümü
Hazırlanışı:
1. Yoğurma kabına margarin, sıvı yağ, pudra şekeri, nişasta, yumurta, limon kabuğu rendesi, alınır karıştırılır.
2. İçine koymak istediğiniz ceviz, fındık, damla çikolata v.s koyulur.
3. En son kabartma tozu vanilya ve azar azar kontrollü bir şekilde un ilave edilir.
4. Yumuşak bir hamur yoğurulur.
5. Yuvarlamadan hamurdan parçalar koparıp kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembe renkte olana kadar kızartılır.
Avakadolu Muzlu Yulaflı Kavanoz Maması (+6 Ay)
Avakadolu Muzlu Yulaflı Kavanoz Maması (+6 Ay)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri | Etiketler: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri, Bebekler İçin, avokado, muz, su, yulaf unu, un | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 olgun avakado
- 1 yarım muz (Küçük ise tam)
- 2 tatlı kaşığı tam yulaf unu
- 1 çay bardağı su
Hazırlanışı:
1. 2 tatlı kaşığı yulafı su da pişirelim.
2. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım. Yulaf mamasının içine muzu doğrayıp avakadoyu kabuğundan sıyıralım.
3. Blendirde çekelim yada çatal ile ezelim(tel süzgeçten de geçirilebilir). Minik gurmemize servis hazırdır
Mayalı Poğaça
Mayalı Poğaça? Mayalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, mahlep, şeker, sıvı yağ, su, tuz, un, yaş maya | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık su
- Yarım paket yaş maya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1. 5 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
1. Bütün malzemeyi bir kapta karıştırıyoruz mayalanması için 1 saat bekliyoruz. Dileyen daha fazla sürede bekleyebilir.
2. Mayası gelen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 175°C fırında pişiriyoruz.
Zebra Muhallebi
Zebra Muhallebi? Zebra Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, hindistan cevizi, kakao, meyve, nişasta, şeker, süt, un, vanilya | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 su bardağı süt
- 1, 5 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 (yarım) su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- Hindistan cevizi veya dilediğiniz bir meyve
Hazırlanışı:
1. İki ayrı tencerede muhallebi malzemelerini karıştırarak orta ateşte kaynayana kadar pişirin.Mümkünse önce karışımları çırpıp hazırlayarak ikisini aynı anda pişirin ki muhallebiler sıcakken kaselere bölebilesiniz ve şekilleri daha homojen dağılsın.
2. Pişen muhallebileri soğuk suyla çalkaladığınız kaselere 2 yemek kaşığı sade 2 yemek kaşığı kakaolu olacak şekilde koyun ve en son üzerine kürdanla şekil verin (isteğe göre).
3. Üzerine çilek veya naneyle süs yapabilirsiniz.
4. İsterseniz soğuduktan sonra kaseden ters çevirerek çıkarıp hindistan cevizine bulayarak da servis edebilirsiniz.
Fırında Karnıyarık
Fırında Karnıyarık? Fırında Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, ayçiçeği yağı, kıyma, patlıcan, sarımsak, soğan | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4-5 patlıcan
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 kaşık ayçiçek yağı
- 200 gr kıyma
Hazırlanışı:
1. Patlıcalar alacalı soyulur. Fırça ile her tarafı sıvı yağla yağlanır.
2. Fırında 180 derecede pişirilir. Bir tavada kıyma, soğan sarımsak kavrulur.
3. İç harcı hazırlanır.
4. İç harcın içine tuz ve karabiber eklenir.
5. Fırında pişen patlıcanların içi bu iç malzemesi ile doldurulur.
6. İçi doldurulan patlıcanlar bir tencereye koyulur.
7. Üstleri domatesle kapatılır. Bir kasık salça suda eritilerek tencerenin üstüne gezdirilir. Ocakta 15-20 dk daha pişirilir.
Pastahane Usulü Üzümlü Kurabiye
Pastahane Usulü Üzümlü Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, kabartma tozu, kuru üzüm, üzüm, limon, margarin, şeker, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 paket margarin (250 gram)
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı kuru üzüm
- Yarım limon
- Aldığı kadar un (4 bardak)
Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığında bulunan margarinimiz şeker ilavesiyle güzelce yoğurularak yumuşatılır.
2. Yumurtamızın sarısı üzeri için ayrılarak beyaz kısmı, yarım limon, Kabartma tozu ve vanilya ile margarinimize eklenir.
3. İyice yumuşayan margarinimize kuru üzümleri ve kontrollü şekilde unumuz eklenerek ele yapışmayan hamur elde edilir.
4. Hazırlanan hamur eşit parçalara bölünerek sekil verilir.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülerek çatal yardımıyla çizikler oluşturulur.
6. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 35 dakika kontrollü şekilde pişirilir.
Şekerli Pide
Pide denilince çoğumuzun aklına ilk gelen tarifi kıymalı ve patatesli olan halidir. Oysa ki bu tarifini de denemek isteyeceğiniz kolay tarifi ile sizi memnun edecek şekerli pide tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
- 500 gram tuzsuz dil peyniri
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı Hamuru için: 500 gram un
- 1 su bardağı süt
- 2 adet kesme şeker
- 1 tatlı kaşığı instant maya Üzeri için
- 1 Türk kahvesi fincanı antep fıstığı Servis için
- Kaymak
Hazırlanışı:
1. Rendelenmiş dil peyniri, yumurta ve toz şekeri karıştırıp kenara alın. Hamur için unun ortasını açıp süt, kesme şeker ve instant mayayı ilave edin.
2. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğurun ve 20 dakika dinlendirin. Hamuru elma büyüklüğünde bezelere ayırıp, elinizle kayık şekli verin. Ortalarına peynirli harçtan koyup, fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarına tereyağı sürün.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin. Fırından alıp üzerlerine antep fıstığı serpin. Arzuya göre kaymakla birlikte servis yapın.
Sarımsaklı Köz Biber Mezesi
O kadar pratik ama bir o kadar da lezzetli bir tarif. Hazırladıktan sonra et ve tavuk yemeklerinin yanına gönül rahatlığıyla servis edeceksiniz.
Kategori: Meze | Etiketler: sarımsaklı, köz, biber, mezesi | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber
- 3 adet ceviz içi
- 3 diş sarımsak
- 5-6 dal maydanoz
- 1-2 dal nane
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeleri rondoya koyup karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
2. Maydonoz ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Fırında Levrek Buğulama
Fırında Levrek Buğulama? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Balık ve Deniz Ürünleri, Et Yemekleri, defne yaprağı, domates, kapya biber, biber, karabiber, kırmızı pul biber, pul biber, levrek, limon suyu, patates, sarımsak, soğan, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 adet levrek
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Zeytinyağı
- Çeyrek limon suyu
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Defne yaprağı
Hazırlanışı:
1. Levrekleri ayıklayarak eğer içinde yağı varsa ayırın balıkların üzerine koyuyorum ben çok lezzetli oluyor.
2. Sebzeleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayarak bir kaba alıyoruz ve baharatlarımızı, limonumuzu ve yağımızı aynı kaba alarak hepsini balıklar hariç karıştırıyoruz.
3. Balıkları ve sebzeleri borcama aldıktan sonra kabin içinde kalan yani sebzeleri sosladığınız kalan yağlı sıvıyı balıkların üzerine döküyoruz.
4. En son 180 derecede ısıttığımız fırına tepsimizi koyuyoruz ve 25 dakikaya ayarlıyoruz.
İki Renkli Mozaik Kek
İki Renkli Mozaik Kek? İki Renkli Mozaik Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kakao, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından as sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Unu, sütü, yağı, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek tekrar çırpalım.
3. Kek kalıbımızı yağlayıp harcımızın dörtte üçünü kek kalıbına dökelim.
4. Kalan dörtte birine kakao ilave edip iyice karıştırıp kek kalıbına ilave edelim.
5. Çatal ile hamura sekil verelim 170 derecelik fırında 45 dakika pişirelim. ~ ~
Hamur Mantı
Hamur Mantı? Hamur Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri | Etiketler: Mantı Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, karabiber, kıyma, milföy hamuru, sarımsak, soğan, tuz, yoğurt, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- Yarım paket milföy
- 200 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağ
- 7-8 çorba kaşığı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Soğanı rendeleyip zeytinyağında kavuruyoruz.
2. Kıymayı ve baharatları da ekleyip ocaktan alıyoruz.
3. Milföyleri merdaneyle az miktar açıp, içlerine harcımızdan azar azar ekleyip sarıyoruz.
4. Tamamını bu işlemden uygulayıp tepsiye dizip dondurucuya alıyoruz ve yaklaşık 2 saat kadar donduruyoruz.
5. Bir tencerede suyu kaynattıktan sonra mantıları içine atıp pişiriyoruz.
6. Süzgeçli kaşıkla servis tabağına alıp yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı ekliyoruz.
Balkabağı Çorbası
Sıradan çorba tariflerinden sıkılanlar için çok özel bir tarifimiz var. Eğer ki bal kabağını seviyorsanız, bu tarife bayılırsınız. Bu dönemlerin en güzel sebzesi, balkabağı ile şifa deposu, vitamin dolu, lezzetli mi lezzetli bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Kremalı Çorba Tarifleri, Balkabağı Çorbaları, Tencerede Pişen Çorbalar, Sağlıklı Kış Çorbaları, Vejetaryen Çorba Çeşitleri | Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
- 1 dilim balkabağı
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 çay bardağı süt kreması ya da süt
- 4,5 su bardağı arası su
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. Balkabağı çorbası yapımı için; derin bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine doğradığınız soğan ve havuçları ekleyin. Kısa bir süre soteleyin.
2. Ardından üzerine balkabağı ve patatesi ekleyip, 2 dakika kadar daha kavurun.
3. Son olarak 2 buçuk su bardağı su dökün.
4. Tüm sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
5. Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
6. Tekrar üzerine azar azar 1 buçuk su bardağı su döküp, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırıp, çorbayı kaynamaya bırakın.
7. Kaynayan balkabağı çorbasının içine isteğe göre yarım çay bardağı süt kreması ya da süt ekleyin. Karıştırıp, ocaktan alın.
8. Balkabağı çorbasının kıvamı ne fazla cıvık ne de fazla yoğun olmalıdır.
9. Hazırladığınız balkabağı çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Nişastalı Poğaça (Yumuşacık)
Nişastalı Poğaça (Yumuşacık)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, buğday nişastası, nişasta, kuru maya, şeker, sıvı yağ, süt, tuz, un, yaş maya, yumurta akı, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 tatlı kaşığı kuru maya yada yarım küp yaş maya
- 1 adet yumurta akı(sarısı üzerine)
- 1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ
- 2 su bardağı süt (ılık)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı buğday nişastası(baklava için kullandığımız nişasta)
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
1. Süt, yumurta akı, şeker, tuz ve mayayı karıştırıp üzerine sıvı yağı, nişastayı ekleyip yoğuruyoruz.
2. Yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar unumuzu ekliyoruz (isterseniz belli bir miktarını tam buğday unu da kullanabilirsiniz, tadını ve yapısını değiştirmiyor)
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra 30 dakika kadar kabarması için üzeri kapalı bir şekilde, mümkünse biraz sıcak bir yerde bekletiyoruz(fırını biraz ısıtıp içine hamuru ağzını kapalı bir şekilde koyabilirsiniz, hızlı bir şekilde mayalanacaktır)
4. Mayalanmış hamura yuvarlak şekiller verip hafif yağladığımız tepsiye diziyoruz, yumurtanın sarısını üzerine sürüp çatalla desenler yapabilirsiniz.
5. Susam, çörek otu, haşhaş da üzerine yakışacaktır. 200 derecede pişiriyoruz. Dilerseniz içerisine patates, peynir, zeytin. de koyarak da tarifi farklılaştırabilirsiniz. Benim 20 adet avuç içi büyüklüğünde poğaçam oldu.
Baklavanın En Güzel Hali Havuç Dilimli Baklava
Baklavanın En Güzel Hali Havuç Dilimli Baklava? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, antep fıstığı, limon, margarin, nişasta, sirke, sıvı yağ, su, tereyağı, toz şeker, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı su
- 50 gram margarin yada tereyağı
- Yarım küçük çay bardağı sıvı yağı
- 4,5 su bardağı un
- Antep fıstığı
- Nişasta
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Limon
- 150 gram margarin
Hazırlanışı:
1. Hamur için tüm malzemelerimizi bir kapta karıştırıyoruz ve yoğuruyoruz. Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
2. 8 eş bezelere ayırıyoruz ve açabildiğimiz kadar ince açıyoruz (İncecik olmalı ki fırında güzel kabarsın).
3. Açtığımız hamurları yuvarlak borcam ya da fırın tepsisine kesip koyuyoruz.
4. 4 bezeden sonra arasına koyacağımız antep fıstıklarını saçıyoruz.
5. 4 beze altında 4 beze üstünde olmalı. Bittikten sonra havuç kesimi yapıyoruz.
6. Daha sonra margarinimizi eritiyoruz. 1 çay bardağı yağımızı da ekliyoruz ve baklavamızın üstüne döküyoruz.
7. Bıçak yardımı ile iyice yağı girmesi için aralarını aralıyoruz.
8. 180 derece fırında üstü kızarana denk pişiriyoruz.
9. Şerbeti için 4 su bardağı toz şekerimizi ve 4 su bardağı unumuzu bir tencereye alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz kaynarken 10 damla kadar limon suyu sıkıyoruz.
10. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra şerbetimizi başka bir kaba alıyoruz ki çabuk soğusun (Soğuk bir yere kaldıralım şerbetimizi ki hemen soğusun)
11. Çıkan baklavamıza soğuk şerbeti döküyoruz.
Baklava
Baklava? Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, kabartma tozu, limon suyu, mısır nişastası, nişasta, sirke, sıvı yağ, su, tereyağı, toz şeker, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı tereyağı ( eritilmiş)
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 fiske tuz
- 4 su bardağı un
- 350 gr mısır nişastası
- 200 gr ceviz
- 5 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Şerbetimiz için şeker ve suyu tenceremize alarak kaynamaya bırakalım. Kaynadığında yarım limon suyunu da ekleyerek kısık ateşte 40 dakika kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
2. Yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yumurta, kabartma tozu, sirke, limon suyu ve tuzu alarak çırpalım.
3. Azar azar un ilave ederek spatula ile karıştıralım.
4. Kalan unu da azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. (Ben toplamda 4 su bardağı un kullandım )
5. Hamurumuzu dört eşit parçaya bölerek beze yapalım.
6. Bir bezeyi alalım ve nişasta serperek merdane ile çok ince olmayacak şekilde açalım.
7. Açılan hamurun üzerine bolca nişasta yayalım.
8. Tek tek kenarları kapatıp nişastalayarak kare şekline getirelim.
9. Son olarak uç kısımlarını ortada birleştirerek zarf şeklini verelim ve bir kenara alalım. Üzerini kapatmayı unutmayalım.
10. Kalan 3 bezemizi de aynı şekilde hazırlayalım.
11. İlk yapmış olduğumuz bezeden başlayarak, nişasta yardımı ile hamurumuzu tepsi boyutumuzdan biraz daha büyük olacak şekilde açalım.
12. Yufkamızın üzerine tepsimizi koyarak kenarlarını keselim.
13. Bütün yufkamızı tepsimizin taban kısmına serelim ve üzerine kenardan kalan parçaları yerleştirelim.
14. Açıp kenarlarını kestiğimiz ikinci yufkamızın ise önce kenar kısımlarını tepsiye yerleştirelim. Ardından da bütün kısmı tepsiye serelim.
15. Çekilmiş cevizimizden bolca yayalım.
16. Tepsimize üçüncü yufkanın kenar kısımlarını yerleştirdikten sonra dördüncü yufkamızın da kenar kısımlarını yerleştirelim.
17. Üçüncü bütün yufkayı serdikten sonra tekrar bolca ceviz serpelim.
18. Son olarak son bütün yufkamızı de sererek baklavamızı tamamlayalım ve dilediğimiz şekilde keselim.
19. Eritmiş olduğumuz tereyağı ( tereyağının köpüğü alınmış ve dibinde kalan tortu süzülmüş olmalıdır) ve 1 su bardağı sıvı yağı bir kapta karıştıralım.
20. Yağlı karışımı baklavanın her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirelim.
21. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında iyice kızarana kadar yaklaşık 90 dakika pişirelim.
22. Fırından aldığımız sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökelim ve 3-4 saat dinlenmeye bırakalım.
23. Baklavamızı dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim.
Pancar Salatası
Pancar Salatası? Pancar Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, limon suyu, maydanoz, nane, pancar, sarımsak, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 3 tane pancar
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 2 adet limon suyu
- Zeytin yağı
- Sunum için nane
Hazırlanışı:
1. Pancarı rendeledikten sonra 2 adet sarımsak dövüp içine ekliyoruz.
2. Daha sonra bir tutam maydanozu doğrayıp katıyoruz.
3. Ve limon suyu, zeytin yağı, tuz ekleyip karıştırıyoruz. Şimdiden
Yumuşacık Pide Hamuru
Yumuşacık Pide Hamuru? Yumuşacık Pide Hamuru Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pide Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, biber, domates, kaşar peyniri, peynir, kuru maya, şeker, sıvı yağ, sucuk, süt, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1, 5 yemek kaşığı şeker
- 2 yumurta (sarısının birini üzeri için ayırın)
- Aldığı kadar un
- Kaşar peyniri
- Sucuk
- Biber ve domates
Hazırlanışı:
1. Yoğurma kabımızın içine önce sütü ve mayayı koyup biraz bekletiyoruz.
2. Ardından diğer malzemeleri ekliyoruz ve en son unu yavaş yavaş döküyoruz.
3. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve 1-2 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamura pide şeklini verip içini istediğimiz malzemeyle dolduruyoruz.
5. Kenarlarına yumurtanın sarısını da sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dk pişiriyoruz.
Teremyağlı Browni Tadında Islak Kek Tarifi
Teremyağlı Browni Tadında Islak Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kurabiye Tarifleri, hindistan cevizi, kabartma tozu, kakao, su, teremyağ, margarin, toz şeker, un, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 250 gram teremyağ
- 2 tane yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- Aldığı kadar un (Ben 3, 5 su bardağı kullandım)
- 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
- 1, 5 su bardağı su
- Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri bir kaba koyun.
2. Karıştırın şekeri eriyene denk. Sonra ununu ekleyelim ben 3. 5 su bardağı un kullandım hatta 4’e yakındı.
3. Borcama ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yaparak yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
4. 180 derecelik fırında üzerleri çatlayana denk kontrollü şekilde pişirelim.
5. Benim kurabiyelerim 25-30 dakikada pişti.
6. Şekeri ve suyu bir kaba koyalım şekeri eriyene denk karıştıralım.
7. Fırından çıkardığımız kurabiyeleri sıcağıyla suya batırıp 15 sn bekletip çıkaralım ve hindistan cevizine batıralım üstünü hepsini bu şekilde yaparak bitirelim. Kurabiyelerimiz hazır arkadaşlar