mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sebzeli Şerit Börek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Sebzeli Şerit Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Diğer Tarifler, Kış Yemekleri, Yaz Yemekleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 2 parça dikdörtgen milföy hamuru
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 patates
- 3 taze soğan
- 1 havuç
- Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. 1. Patates ve havucun kabuğunu soyup k&uuml;p şeklinde doğrayın.
2. 2. Soğanları uzun doğrayın ve hepsini zeytinyağında soteleyerek soğumaya bırakın.
3. 3. Bezelye, tuz ve karabiberi ilave edin.
4. 4. Milf&ouml;y hamurlarını 15 dakika oda ısısında bekletin.
5. 5. Hamurun ilk katını un serpilmiş tezgahta hafif&ccedil;e a&ccedil;ın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
6. 6. Sebzeli harcı &uuml;zerine yayıp diğer katı da incelterek &uuml;zerine kapatın.
7. 7. Kenarlarına &ccedil;atalla bastırın.
8. 8. Bı&ccedil;akla aralıklı kesikler oluşturup &uuml;zerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n.
9. 9. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
10. 10. Ilık servis yapın.
Kinoalı Zeytinyağlı Pırasa
Kinoalı Zeytinyağlı Pırasa? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler | Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler, Sebze Yemekleri, biber salçası, salça, domates salçası, havuç, karabiber, kinoa, pırasa, pul biber, su, toz şeker, tuz, zerdeçal, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 adet orta boy pırasa
- 1 adet orta boy havuç
- 1 çorba kaşığı kinoa (beyaz veya kırmızı)
- Yarım bardak zeytinyağı
- Yarım çorba kaşığı domates salçası
- Yarım çorba kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz, su
Hazırlanışı:
1. Pırasaları ve havucu doğrayıp tencereye koyun.
2. Zeytinyağını, salçayı, kinoayı, şekeri, zerdeçalı, karabiberi ve tuzu ilave edin.
3. Sebzelerin seviyesinde sıcak su ekleyin.
4. Pırasa ve havuç yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Sıcak veya soğuk servis edin.
Yaprak Sarma (Anne Sarması)
Yaprak Sarma (Anne Sarması)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, asma yaprağı, baharat, bulgur, dereotu, maydanoz, pirinç, salça, sarımsak, soğan, sumak, taze sarımsak | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 500 gr Asma yaprağı
- 3 adet Soğan
- 1 diş sarımsak yada 2 dal taze sarımsak
- 1 demet maydanoz, dereotu
- 2 kaşık salça
- İstenilen baharat (ben reyhanı çok yakıştırırım sarmaya)
- 1 su bardağı Bulgur
- 1 su bardağı Pirinç
- Z. Yağı
- Sumak
Hazırlanışı:
1. Tüm malzeme doğranarak karıştırılır.
2. Malzemelerin bir kısmı göz kararı çünkü ne kadar asma yaprağı çıkardıysanız ona oranla koymanız gerekir.
3. Ben içine biraz da toz halinde domates kurusu da ekledim.
4. Bol bol zeytin yağı koydum ki tadı daha güzel olsun, bol soğan ve yağlı.
5. İç hazırlandıktan sonra yaprakları sarıp tencereye dizelim.
6. Ben üzerine de biraz z. Yağı gezdiriyorum.
7. Pirinç ve bulguru normal şartlarda karıştırmam pişme süreleri aynı değil çünkü ama bu defa bulgurum az kaldığı için pirinç takviyesi kullandım.
8. Eşim şeker hastadı olduğu için herşeyi bulgurla yapıyorum.
9. Sarmayı da bulgurlu çok severek yiyoruz.
Mantar Sote
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Mantar Sote Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri | Etiketler: Davet Yemekleri, Pratik Yemek Tarifleri, İftar Yemekleri, Kış Yemekleri, Mantarlı Tarifler | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 kg mantar (istiridye mantarı tercih edebilirsiniz)
- 50 gr tereyağı
- 2 dal frenk soğanı ya da taze soğan
- 3-4 dal maydanoz
- 2 diş sarımsak
- Tuz&nbsp
- Karabiber&nbsp
Hazırlanışı:
1. 1. Mantarların temizlendiğinden emin olun.
2. 2. Taze otları ince kıyın.
3. 3. Bir tavaya tereyağını alın ve eritin.
4. 4. Artından mantarları atın ve suyunu kaybetmeden pişmesini sağlayın.
5. 5. &Ouml;nce suyunu &ccedil;ekecek ardından yağı kalıncaya dek soteleme işlemine devam edin ardından taze baharatları ve tuz ve karabiberi ekleyerek tavadan alın.
6. 6.
Keşkekli Kuzu Tandır
Mihri Restaurant şeflerinin özenle seçtiği iri taneli buğdaydan yapılan özel soslu keşkek ve tandır tarifi, lezzetini kök sebzelerden alıyor.
Kategori: Et | Etiketler: keşkekli, kuzu, tandır | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 adet bütün kuzu kol
- 1 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 dal taze kekik
- 1 adet havuç
- 1 adet yeşil elma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 200 gram buğday
- 5 diş sarımsak
- 3 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı krema
Hazırlanışı:
1. Kuzu kolu pişirme için; kuru soğanı, baş sarımsağı, havucu ve yeşil elmayı gelişigüzel, iri parçalar halinde doğrayın.
2. Fırın tepsisine aldığınız sebzeleri, taze kekik, tuz ve karabiber ile harmanlayın.
3. Üzerine yıkayıp, kuruladığınız bütün kuzu kolu yerleştirin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2,5 saat, et lime lime olana kadar pişirin.
5. Bir gece önceden şişmesi için suda beklettiğiniz buğdayın suyunu süzün, durulayın.
6. Et suyu ile birlikte buğdaylar açılıp, yumuşayana kadar haşlayın.
7. Kuru soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.
8. Tereyağını ayrı bir tencerede kızdırın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları 2- 3 dakika kadar kavurun. Tuz ve karabiberi katın.
9. Et suyunda haşladığınız buğdayları fazla suyu kaldıysa süzdükten sonra kavrulmakta olan soğanlara ekleyin.
10. Suyunu çeken buğday keşkeğine kremayı ilave edin ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
11. Sebzelerle birlikte pişen bütün kuzu kol etini kemiklerinden ayırın. Bir çatal yardımıyla etleri uzun ince şeritler halinde ditin.
12. Servis tabağına aldığınız keşkeğin üzerine tandır gibi pişen kuzu etini ekledikten sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinize ikram edip, onların da fikirlerini alın.
Analı Kızlı
Bereketi de, lezzeti de bol sofraların kurulacağı ramazan nihayet geldi çattı. İlk iftar için nefis bir fikrimiz var. Analı kızlı tarifi.
Kategori: Bakliyat | Etiketler: analı, kızlı | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet yumurta
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gram kıyma
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 150 gram iri doğranmış kuşbaşı et
- 4 su bardağı su
- 1,5 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 5 yemek kaşığı limon suyu
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
Hazırlanışı:
1. Analı Kızlı için soğan ve zeytinyağını tavaya alın. Güzelce kavurun.
2. Ardından kıymayı ilave ederek 12-15 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Arada açıp karıştırın.
4. Ardından salça, tuz ve baharatlarını ilave ederek ocaktan alın.
5. Analı Kızlı hamuru için derin bir kabın içine irmik, köftelik bulgur ve sıcak suyu alın.
6. Üzeri kapalı bir biçimde 15 dakika dinlendirin.
7. Ardından tüm malzemeleri içerisine koyun ve güzelce yoğurun.
8. Hamur kıvam aldığında ikiye bölün.
9. Elinizi suyla hafifçe ıslatın. Bir parçasını minik içli köfteler biçimine getirin.
10. İçlerini hazırladığınız kıymalı harçla doldurup kapatın.
11. Diğer bölümünü de minik köfteler halinde yuvarlayın.
12. Analı Kızlı çorbası için zeytinyağı, salça ve etleri kavurun.
13. Kapağı kapalı bir biçimde 12- 15 dakika pişirin.
14. Açıp içerisine suyu ilave edin. Nar ekşisini de ilave edip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
15. Ardından köfteleri ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
16. Haşlanmış nohut, tuz ve limonu da ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
17. Ardından ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin.
18. Analı Kızlı hazır.
Besin Değerleri: calories: 746 kalori
Herkesin Hayran Kaldığı Patates Püreli Köfte
Herkesin Hayran Kaldığı Patates Püreli Köfte? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Fırın, Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, dana kıyma, kıyma, galeta unu, un, karabiber, karbonat, kaşar peyniri, peynir, patates, salça, soğan, su, süt, tereyağı, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 5 adet patates
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 400 gram dana kıyma (orta yağlı)
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı karbonat
- 3-4 yemek kaşığı su
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Patates haşlanır, suyu süzülür.
2. Üzerine süt, tereyağı ve diğer malzemeler eklenir.
3. Ezilerek püre kıvamına getirilir.
4. Güveç kaplarına paylaştırılır. Arzu ederseniz borcamda da yapabilirsiniz.
5. Köftesi için olan malzemeler yoğrulur.
6. El ıslatılarak misket köfteler yapılır.
7. Tavaya iki yemek kaşığı yağ eklenir ve köfteler arkalı önlü kızartılır.
8. Pürenin üzerine ilave edilir.
9. Bir yemek kaşığı salça su ile açılır ve köftelerin üzerine gezdirilir.
10. En son kaşar peyniri ilave edilerek 200° fırında kaşar peynir eriyene kadar pişirilir.
11. Güveç kaplarını koyduğunuz tepsiye biraz su eklemeyi unutmayın. Afiyet şifa olsun inşâallah.
Besin Değerleri: calories: 500; Karbonhidrat(g): 43; Protein(g): 28.7; Yağ(g): 22; Lif(g): 3.46; Kolesterol(mg): 105.74; Sodyum(mg): 686.24; Potasyum(mg): 1084.02; Kalsiyum(mg): 486.5; Vitamin A(iu): 357.2; Vitamin C(mg): 1.94; Demir(mg): 2.2; kcal: 500
Ev Yapımı Kremalı Makarna
Kremalı mantarlı el yapımı makarna tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Makarna | Etiketler: ev, yapımı, kremalı, makarna | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 su bardağı (tepeleme) un
- 3 adet orta boy yumurta
- 1 kutu Sütaş Krema
- 2 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 dal taze kekik
- 300 gram kültür mantarı
Hazırlanışı:
1. Hamur için unu tezgahınıza eleyin ve ortasına, kenarları yüksek olacak şekilde bir çukur açın.
2. Açtığınız çukura yumurtaları kırın, çatal yardımı ile çırparak ve ara ara kenarlardan un alarak yumurtaları macun kıvamına getirin.
3. Bir spatula yardımıyla kalan unlarla yumurtayı karıştırın.
4. Oluşan hamuru elinizle pürüzsüz olana kadar, yaklaşık 15 dakika yoğurun ve hamuru streçleyip buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru tezgahta, un yardımıyla, kağıttan biraz kalın olacak incelikte açın.
6. Hamuru, aralarını unlayarak uzun bir şerit halinde katlayın.
7. Yarım santimetre olacak şekilde çubuklar kesin ve şeritleri açın.
8. Açtığınız şeritleri hafifçe unlayıp bir kenarda bekletin.
9. Derin ve büyük bir tavaya Sütaş Tereyağı'nı, ince doğranmış sarımsakları, kekiği ve dilimlediğiniz mantarları atıp orta yüksek ateşte soteleyin.
10. Mantarlar renk değiştirmeye başlayınca Sütaş Krema'yı ekleyip ateşi kısın.
11. Bu esnada başka bir ocakta, bol kaynar tuzlu suda makarnalarınızı 2 dakika haşlayın ve bir maşa yardımı ile doğruca sosun için aktarın.
12. Makarnaları sosla birlikte birkaç dakika daha pişirin.
13. Sos koyulaşıp makarnalara yapışınca servis tabaklarına alın ve dilerseniz kıyılmış maydanoz ile servis edin.
Ferahlatıcı Kızılcık (Kiren) Şerbeti (Videolu)
Ferahlatıcı Kızılcık (Kiren) Şerbeti (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler | Etiketler: Soğuk İçecekler, İçecek Tarifleri, kızılcık, şeker, su | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kilo kızılcık
- 1. 5 litre su
- 1 tam su bardağı şeker
- Çeyrek su bardağı şeker
Hazırlanışı:
1. Bir kilo kızılcık tencereye alınır üzerine 1. 5 litre su ve şeker üstüne konulup ocağa alınır kaynaması beklenir.
2. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 10 ile 12 dakika arası kaynatılır.
3. 12 dakikanın sonunda ocağın altı kapatılıp kızılcık sıcağı ile süzülür.
4. Daha sonra servis sürahisine alınıp soğuması beklenir. anlatımlı tarif için videoma bakabilirsiniz.
Bademli Aypare
Şekerparenin kardeşi olan enfes bir tatlı ile karşınızdayız! Üstelik çabucak hazırlanacak. Bademli aypare tarifi ile tanışın.
Kategori: Şerbetli Tatlı | Etiketler: bademli, aypare | Porsiyon: 20
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı toz badem
- 1 paket vanilya
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2 adet yumurta
- 125 gram tereyağı
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 2 dilim limon
- 2 avuç tuzsuz badem
Hazırlanışı:
1. Yapıma şerbeti hazırlamakla başlayalım. Şekeri suyu tencereye alıp bir taşım kaynatalım.
2. Kaynayan şerbete 2 dilim limonu ekleyelim ve biraz kıvamlı olması için 10 dakika daha kısık ateş de kaynatalım.
3. Altını kapatıp soğuması için kenara alalım.
4. Bademlerin kabuklarını soymak için derin bir kaseye alalım. Ardından üzerine 1 su bardağı kaynar su döküp bu sekil de 1 saat bekletelim.
5. 1 saatin sonunda bademlerin kabuklarını soyalım.
6. Hamurun yapimi için oda sicaklığında ki tereyağına yumurtaları, pudra şekerini ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
7. İrmiği ve toz bademi ilave edelim.
8. Kabartma tozunu da ekleyip unu yavaş yavaş içerisine döküp yoğurmaya başlayalım.
9. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra tezgahı hafif unlayalım.
10. Tezgahın üzerinde merdane yardımıyla 1 cm kalınlığın da hamuru dikdörtgen açalım.
11. Uç kısmını uzunlamasına bıçakla kesip düzleştirelim ve yuvarlak kurabiye kalıbı yada bardak ile tam düzleştirdimiz kısmın yarısın dan itibaren yarım aylar keselim.
12. Yarım ayları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
13. Üzerlerine kenara ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
14. Soyduğumuz bademllerdenüçer adet üzerine dizelim.
15. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta rafında 30 dakika pişirelim.
16. Pişen pareleri derin bir borcam tepsiye dizip soğuyan şerbeti üzerine dökelim.
17. 2 saat sonra pareler şerbeti tamamen çekmiş olucak.
Komşu Çatlatan Çiğ Köfte
Komşu Çatlatan Çiğ Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri | Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri, Etsiz Çiğ Köfte Tarifleri, Aperatifler, biber salçası, salça, bulyon, domates salçası, isot, köftelik bulgur, bulgur, kuru soğan, soğan, nar ekşisi, pul biber, sarımsak, su, tuz | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı su
- 2 paket bulyon
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı isot
- Yarım çay bardağı pul biber
- Tuz
- Ekşi istediğinize bağlı nar ekşisi
- 3 kuru soğan
- 3 diş sarımsak
Hazırlanışı:
1. Önce buluyonu çok az kaynamış suda eritin.
2. Bulguru 2 su bardağı kaynamış su ile ıslatın,10 dk bekletin.
3. Buluyonu rondoda çekilmiş sarımsak,soğan ve kalan tüm malzemeyi ekleyip malzemeleri 5 dk yoğurun.
4. Sonra bulgurlu karışıma azar azar koyup çekin.
5. Malzeme birbirine iyice harmanlasın.
6. Çekme işlemi bitince 5 dk daha yoğurup şekil verin. Servis yapın. İşte çiğ köfte yapmak bu kadar basit ve lezzetli yapanlara afiyet şifa olsun.
4 Malzemeli Glutensiz Kurabiye
4 Malzemeli Glutensiz Kurabiye tarifi sağlıklı ve pratik bir atıştırmalık. Glutensiz ve şekersiz bu lezzeti hemen deneyin!
Kategori: Tatlı Kurabiye | Etiketler: 4, malzemeli, glutensiz, kurabiye | Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı tahin
- 100 gram bitter çikolata
Hazırlanışı:
1. Un, süt ve tahini karıştırın.
2. Çikolatayı bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın.
3. Unlu karışıma çikolataları ekleyip yoğurun.
4. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri fırın tepsisine alıp 180 derecede kurabiyeler pişene kadar pişirin.!
Kahvaltıya Salça Soslu Salam
Kahvaltıya Salça Soslu Salam? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, kekik, salam, salça, sarımsak, sıvı yağ, su, tuz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 kase doğranmış salam
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kekik
- Sıvı yağ
- Su
Hazırlanışı:
1. Tavaya sıvı yağ alarak doğranan salamı alıp kavuralım.
2. Kavrulunca doğranmış sarımsak ve salçayı ekleyelim.
3. Salça da hazır olunca kekik tuz ve bir çay bardağı kadar su ekleyelim.
4. Tavanın kapağını kapatarak 5 dakika kısık ateşte özleştirelim.
5. İsterseniz bu aşama da da kaşar peyniri ekleyebilirsiniz üzerine.
6. Ben servis tabağına koyduğumda hafif serpiştirdim.
Kiraz Yaprağı Sarması
Ferah aroması ve yoğurtlu sosuyla fark yaratan kiraz yaprağı sarması burada! Püf noktalarıyla birlikte kiraz yaprağı sarması tarifinin adım adım yapılışı.
Kategori: Dolma Sarma | Etiketler: kiraz, yaprağı, sarması | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1/2 kilogram kiraz yaprağı
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 4 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
Hazırlanışı:
1. Kiraz yaprağı sarması için öncelikle yaprakların üzerine sıcak su ilave ederek beş dakika bekletin.
2. Bulgurunuzun üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve on dakika demlenmeye bırakın.
3. Demlenen bulgura unu da ilave ederek yoğurun. Yaprakların içine bir miktar koyarak kalem böreği şeklinde sarın.
4. Tencereye sırayla dizin üzerini geçecek kadar su ekleyin, üstüne bir tabak kapatarak pişmeye bırakın.
5. Yoğurt sos için tüm malzemeleri kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
6. Ayrı bir tavada tereyağını ve küçük doğranmış soğanı kavurun.
7. Yaprakların üzerine bol miktarda yoğurt, onun üzerine soğan ilave ederek servis yapın. Kiraz yaprağı sarması hazır.
Besin Değerleri: calories: 237 kalori
Çıtır Kruvasan-Sadece 1 Malzeme
Çıtır Kruvasan-Sadece 1 Malzeme? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Meyveli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, bal, meyve, milföy hamuru, parça çikolata, çikolata, pudra şekeri, su, süt, yumurta | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 6 adet milföy hamuru
- 1 ad yumurta (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı su
- Pudra şekeri veya meyve, çikolata parçaları, bal, süt
Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığındaki milföy hamurlarını eşit üçgenler halinde kesin.
2. 1 milföy hamurundan 4 eşit üçgen çıkıyor.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine su ile çırpılmış yumurta sürün.
4. 180 derecelik ısıtılmış fırında 30 dk kabarıp içini çekene kadar pişirin.
5. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin veya meyvelerler balla süsleyip süt ekleyip servis edebilirsiniz.
Güveçte Köz Patlıcanlı Kaşarlı Köfte
Güveçte Köz Patlıcanlı Kaşarlı Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, dana kıyma, kıyma, domates, domates sosu, galeta unu, un, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kekik, kırmızı pul biber, pul biber, maydanoz, patlıcan, sarımsak, sıvı yağ, soğan, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- Bir tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı domates sosu konservesi( yada 3-4 adet rendelenmiş domates)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- Kaşar
Hazırlanışı:
1. İlk olarak patlıcanlarımızı közlenmesi için tavaya veya fırına koyarak közleyelim ben ocak üzerinde közmatik de közledim yazdan hazırlamış olduğunuz közlenmiş patlıcanlarınız varsa bu şekilde değerlendirebilirsiniz çok pratik ve rahat olur.
2. Köftemizi hazırlayalım bunun için soğanı rendeleyelim, maydanozları ince ince olacak şekilde doğrayalım.
3. İçerisine baharatlarını ve tuzunu ekleyip elimizle bir karıştıralım.
4. Kıymayı ve galeta ununu ilave edip güzelce yoğuralım.
5. Ufak ufak toplar halinde yuvarlayalım,daha sonra tavada yağı kızdırıp içerisine köfteleri atıp güzelce kızartalım.
6. Domates sosu için ben yazdan hazırlamış olduğum konserve domates sosu kullandım eğer hazırda yoksa 3-4 adet domatesi rendeleyip yine bu şekilde hazırlayabilirsiniz.
7. Domates sosunu tavaya alıp içerisine baharatlarını tuzunu ekleyelim iki diş sarımsağı ince bir şekilde doğrayalım ve içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip 5-10 dakika kaynatarak hazırlayalım.
8. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup ince bir şekilde bıçak yardımı ile iyice kıyalım çatalla da edebilirsiniz.
9. Güveçlerin içerisine közlenmiş olan patlıcanlardan birer yemek kaşığı kadar koyalım üzerine kızartmış olduğumuz köftelerden dizelim ve üzerine 1-2 yemek kaşığı domates sosundan gezdirip fırına verelim.
10. 200° fırında 15-20 dakika pişirelim daha sonra çıkartıp üzerine rendelenmiş kaşar serpip kaşarlar eriyinceye kadar tekrar fırına verelim.
Etsiz Çiğ Köfte
Etsiz Çiğ Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri | Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri, Etsiz Çiğ Köfte Tarifleri, Aperatifler, biber salçası, salça, domates, domates salçası, ince bulgur, bulgur, isot, karabiber, ketçap, kimyon, kuru soğan, soğan, maydanoz, nar ekşisi, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, taze soğan, tuz | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- Yarım kilo ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı pulbiber
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım yemek kaşığı acı isot
- 1 demet taze soğan,maydanoz
- Yarım çay bardağı ketçap
Hazırlanışı:
1. Çiğköfte hazırlamak için özel olarak satılan çiğköfte tepsisinin içine bulguru ve salçayı ilave ederek güzelce yoğurun.
2. Yumuşak bir kıvama geldikten sonra azar azar su koyarak yoğurma işlemine devam edin.
3. Bulgur içerisine azar azar su İlave etmeliyiz çok fazla su tadını kaçırır buna dikkat etmelisiniz.
4. Bulgurlar salça rengine döndükten sonra içerisine tuz, pul biber, karabiber, kimyon, sıvı yağ, isot ve biber salçasını ilave ettikten sonra karıştırarak yoğuralım. Bulgur kurursa eğer az miktarda su ile yumuşatabilirsiniz. Yoğurma işlemi sizi yoracağından yavaş bir şekilde yapmanız daha sağlıklı olacaktır.
5. Bulgurlar iyice yumuşadıktan sonra içine maydanoz ve ince doğranmış kuru soğanları ilave ederek soğanlar kaybolana kadar yoğurun.
6. Soğanları ve sarımsakları mutfak robotu veya blendır ile doğramayın.
7. İnce uçlu bir bıçak ile tahta üzerinde çok rahat bir şekilde ince ince doğrayabilirsiniz.
8. Soğanın suyu çiğköfteye acı bir tat vereceği için el ile kestiğinizde soğanların suyu çok fazla çıkmayacaktır.
9. Çiğköfte içinde bulunan soğanlar gözden tam anlamıyla kaybolduktan sonra hazır olacaktır. En son maydanoz ve taze soğanları ince doğrayalım ekleyelim işlemi bitirelim.
10. Küçük parçalar kopartarak avuç içiniz ile sıkarak servis tabağına alabilirsiniz.
11. Soğuk ayran ile birlikte servis edebilirsiniz.
Hibiskus Şerbeti
Hibiskus şerbeti tarifi ile doya doya içeceğiniz, hem ferah hem de lezzetli bir şerbet içeceksiniz. Mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: İçecek | Etiketler: hibiskus, şerbeti | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı hibiskus
- 1 tatlı kaşığı karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 dilim limon
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 1-1,5 litre su
Hazırlanışı:
1. Hibiskus şerbeti için 4 yemek kaşığı hibiskus, 1 tatlı kaşığı karanfil ve 1 adet çubuk tarçını tencereye alın.
2. Üzerine 1-1,5 litre su ve 1 dilim limonu ekleyip kaynamaya bırakın.
3. 1,5 çay bardağı şekeri ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısarak bir 10 dakika daha kaynatın.
4. Ardından ocaktan alıp süzün. Soğuduktan sonra servis edin. Hibiskus şerbeti hazır. Afiyetler olsun.
Tel Şehriye Salatası
Tel Şehriye Salatası? Tel Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, dereotu, kornişon turşusu, turşu, közlenmiş biber, biber, limon suyu, maydanoz, mısır, nar ekşisi, sıvı yağ, tavuk göğüs, tavuk eti, taze soğan, soğan, tel şehriye, şehriye, tuz | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 su bardağı tel şehriye
- 5-6 adet kornişon turşu
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam dereotu
- 3 adet köz biber
- Bir parça tavuk göğsü
- 2-3 dal taze soğan
- 1 kutu mısır
- Nar ekşisi, sıvı yağ, limon suyu
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tavuğumuzu haşlayıp didikleyelim.
2. İçine yağ koyduğumuz tenceremize şehriyelerimizi alıp renk değiştirene kadar kavurup üzerine bir su bardağı kadar su ilave ederek pilav gibi demleyelim.
3. Doğranacak malzemelerimizi doğrayıp tavukla birlikte şehriyemizin içine katıp karıştıralım.
4. Damak zevkimize göre nar ekşisi, limon, tuz ve yağ salatamızı servise hazırlayalım.