mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Sebzeli Fiyonk Makarna
Kategori: Makarna Tarifleri | Etiketler: Fırında Pişen Makarna Çeşitleri, Sebzeli Ana Yemek Tarifleri, Beşamel Soslu Nefis Yemek Tarifleri, Ekonomik Akşam Yemekleri, Doyurucu Vejetaryen Yemekler
Malzemeler:
- Yarım paket fiyonk makarna
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 5 adet mantar
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kaşar peynir
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
Hazırlanışı:
1. Derin bir tencereye sıcak su koyun. Üzerine biraz tuz serpin. Makarnaları ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın.
2. 1 adet kabağı ve patlıcanı istediğiniz şekilde dilimleyin. Doğradığınız patlıcanları, tuzlu su içinde acı suyu çıkması için 15-20 dakika bekletin.
3. Geniş bir tavaya 5 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 diş sarımsak ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra kabak ve patlıcanları ilave edip, yumuşayana kadar kavurun. Ardından küçük küçük doğranmış mantarları ve kırmızı biberi koyun. Tuz ve karabiberi de ekleyip, bir süre daha kavurun.
4. <strong>Beşamel sosu için</strong>; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1,5 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra 1,5 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. (Koyu bir kıvam alana kadar pişirin). Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın.
5. Karıştırma kabına makarnayı koyun. Üzerine sebzeli karışımı ve beşamel sosu ilave edip, karıştırın. Fırın kabına koyup, üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. Peynir kızarana kadar pişirin. Fırında sebzeli fiyonk makarna piştikten sonra fırından alın. Dilimleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Patila (Kıymalı, Soğanlı)
Patila (Kıymalı, Soğanlı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Hamur İşi Tarifleri, karabiber, kuru maya, kuru soğan, soğan, pul biber, salça, şeker, su, tereyağı, tuz, un, yağlı kıyma, kıyma, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
- 300 gr yağlı kıyma
- 5 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yoğurarak başlayın. Hamur için suyu, mayayı, şekeri, tuzu yoğurma kabına alın. Maya eriyene kadar karıştırın.
2. Daha sonra unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
3. Daha sonra üzerini kapatıp kalın bir örtüyle sarıp hamuru mayalanmaya bırakın.
4. O arada içini hazırlayalım. İçi için kıymayı tavaya alın. Yağını ekleyip ocağa alın. Kıymalar pişerken ara ara karıştırmayı unutmayalım.
5. O arada soğanları soyup yemeklik doğrayalım. Kavrulan kıymaya salçamızı da ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Daha sonra soğanlarımızı ekleyelim, karıştıralım, pişirmeye devam edelim. Altını kısıp kısık ateşte soğanlar pişene kadar kavurmaya devam edelim. Ara ara karıştırmayı unutmayın, yoksa dibine tutabilir.
7. Baharatlarını ve tuzunu da ekleyelim.
8. Pişen iç harcını soğumaya bırakın. İyice soğuması lazım yoksa açtığımız hamura sıcak bir şekilde içini eklersek hamur yırtılır.
9. Soğuyan ve mayalanan hamur ise patilayı yapmaya başlayalım. Öncelikle hamurdan yapacağınız tavaya göre bezeler koparın. Benim teflon tepsim var büyükçe ben bezelerimi portakal büyüklüğünde aldım.
10. Un yardımıyla incecik yufka olacak şekilde oklava ile açıp iç harcı hamurun bir yarısına eşit bir şekilde yayıp diğer tarafı da üstüne kapatıp yarım ay şeklinde yaptım. Kenarları elimle bastırdım ki açılmasın.
11. Daha sonra ısınan teflon tepside patilamı alt üst ederek pişirdim.
12. Daha sonra pişen patilanın üzerini tereyağı ile yağladım.
13. Tüm hamur ve iç bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Deneyecek olanlara.
Oruk Köftesi
Oruk Köftesi? Binlerce kişinin defterindeki Oruk Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Fırın, Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, ince bulgur, bulgur, irmik, karabiber, kimyon, kişniş, kıyma, kuru soğan, soğan, maydanoz, patates, pul biber, salça, tuz, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 büyük kurusoğan
- 1 büyük patates
- 1 yumurta
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- Tuz, Pulbiber, Karabiber, Kişniş, Kimyon
Hazırlanışı:
1. Bulgur irmik ve tuzu bir kap içerisine alıp yeteri kadar su ile ıslatıp karıştırıyoruz.
2. Üzerini kapatıp bir süre dinlendiriyoruz.
3. Dinlendikten sonra biraz karıştırıp üzerine haşlanmış ezilmiş patatesi, rendelenmiş soğanı, kıyma ve maydanoz hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
4. Hamur sert olmamalı gerekirse elimizle su serperek yoğuruyoruz.
5. En son kıyma ve maydanozu ekleyerek yoğurma işlemini tamamlıyoruz.
6. Dilediğimiz büyüklükte parçalar koparıp şekillendirip bol yağda kızartıyoruz.
7. Arzu ederseniz fırındada kızartabilirsiniz.
8. Tepsiyi hafif yağlayıp köfteleri dizin ve kıymanız yağsızsa bir fırça yardımı ile köftelerin üzerini hafif yağ sürerek 180_200 dereceli fırında fazla kızartmadan pişirin.
9. NOT:Bu ölçülerden epey köfte çıkıyor dilerseniz ölçüleri azaltabilirsiniz.
Tuzlama Çorbası
Lokanta usulü Tuzlama Çorbası tarifi burada! Püf nokta detayları, adım adım yapılış, kolay ve pratik anlatım. Evde kolay tarif arayanlara orjinal tarif! Nasıl yapılır? İçin tıklayın, yapın!
Kategori: Çorba | Etiketler: tuzlama, çorbası | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 400 gram işkembe
- 3 yemek kaşığı sirke
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı kızdırılmış tereyağ
Hazırlanışı:
1. Tuzlama çorbası için 400 gram işkembeyi güzelce yıkadıktan sonra 3 yemek kaşığı kadar sirkenin eklendiği suyun içinde yarım saat bekletin. Ardından tekrar yıkayarak küçük parçalara bölün. Düdüklü tencereye küp küp doğranmış işkembeyi alın. Üzerine hizasına kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).
2. Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı unu kavurun. Küçük parçalara ayrılmış 4 diş sarımsağı ilave edin.
3. Kavrulan unlu karışıma pişen işkembenin suyunu da ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Son olarak işkembeleri, 1'er tutam tuz ve karabiberi de ekleyerek pişmeye bırakın.
4. 1 yemek kaşığı tereyağında kızdırılmış toz biber ve 1 yemek kaşığı sirke ile servis edebilirsiniz.
5. Tuzlama çorbası hazır.
Besin Değerleri: calories: 225 kalori
Bulgurlu Kıymalı Köy Dolması
Bulgurlu Kıymalı Köy Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, biber salçası, salça, dana kıyma, kıyma, dereotu, dolmalık biber, biber, domates, karabiber, kuru nane, kuru soğan, soğan, maydanoz, pilavlık bulgur, bulgur, sarımsak, sıvı yağ, su, tatlı toz biber, toz biber, tereyağı, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Yarım dolmalık biber
- 150 gr dana kıyması
- 1 küçük kase pilavlık bulgur
- 1 adet kuru soğan (Küçük doğranmış )
- 2 diş sarımsak (Küçük doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet domates (Kabuğu soyulup küçük doğranmış )
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 er tutam ince kıyım maydanoz, dereotu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
1. Dolmalık iç malzemeleri derin bir kaba koyalım.
2. Bulguru yıkayıp ekleyelim çabuk kabarması için hepsini karıştıralım elimizle güzel yoğuralım.
3. Biberlerin çekirdeklerini çıkaralım yıkayalım süzgüye alalalım.
4. Elimizle dolma içini dolduralım.
5. Bir parmak üzeri eksik kalsın domatesle kapatalım.
6. Tencereye dizelim salçayı suyu eritip üzerine gezdirelim.
7. Zeytinyağını da gezdirelim bir tabak kapayıp dolma taşı ile bastıralım.
8. Tencerenin kapağını kapatalım 5 dk orta ateşte bir daha çok kısık ateşte 1 saat pişirelim.
Bayat Ekmek Pizzası
Bayat Ekmek Pizzası? Bayat Ekmek Pizzası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri | Etiketler: Pizza Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, bayat ekmek, ekmek, biber, kangal sucuk, sucuk, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kekik, mantar, mısır, salça, sıvı yağ | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- Bayat ekmek
- Yarım kangal sucuk
- Yarım çay bardağı mısır
- 1 adet biber
- 5-6 adet mantar
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
1. İç malzemelerinizi doğrayın.
2. Önce bayat ekmeklerin üzerine salça, kekik, sıvıyağ, karabiber karışımımızı sürün.
3. Ardından kaşar hariç doğradığınız malzemeleri serpin.
4. 200 derecede 15 dk pişirin.
5. Sonra kaşarı rendeleyerek üzerine serpin.
6. Kaşarlar eriyene kadar pişirin.
7. Servis yapın. Harika bir bayat ekmek değerlendirme yöntemi. Afiyetler olsun.
Etli Ekmek
Etli Ekmek? Etli Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pide Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, domates, kapya biber, biber, karabiber, kimyon, kırmızı biber, kıyma, kuru maya, kuru soğan, soğan, pul biber, şeker, su, süt, tuz, un, yeşil biber, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 6/7 bardak un
- 1 baradak su
- 1 bardak süt
- 1 paket kuru maya
- 2 yumurta (sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşı şeker
- 1 tatlı tuz
- 250 gr kıyma
- 3 domates
- 3 kuru soğan
- 2 yeşil biber
- 2 kapya biber
- Pul biber,kırmızı biber,kara biber,kimyon
Hazırlanışı:
1. Hamur için süt, su, ılık olmalı yumurta akı maya biraz karıştırıp azar azar unu katıp kulak memesi kıvamında bi hamur elde edelim.
2. Hamuru 2saat dinlenip mayalanması iyi olur.
3. Kıyma için baharatlar,biber,domates ve soğanları rendeleyip kıymayı yoğuralım.
4. Sonra mayalanan hamuru açıp tepsiye dizelim.
5. İç harcı da yüzüne sürelim.
6. Yumurta sarısını kenarlarına sürüp 200 dercelik önceden ısıtılan fırın da 30 dakka da konturollü bi şekilde pişirelim. Herkese şimdi den.
Patatesli Tavuk Rulo
Akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz enfes bir tavuk yemeği hazırlayacaksınız. Patatesli tavuk rulo tarifi için mutfağa geçin.
Kategori: Tavuk | Etiketler: patatesli, tavuk, rulo | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1/2 gram tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kekik
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
Hazırlanışı:
1. Patatesi rendeleyip suyunu sıkalım. İnce kıyılmış maydanoz iki adet yumurta, kaşar rendesi, tuz, pul biber, karabiber ekleyip karıştıralım.
2. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize yayalım ve 180 derecelik fırında pişirelim.
3. Tavuk sote için yemeklik doğranmış soğan ve biberleri 2 yemek kaşığı sıvı yağı ile soteleyelim.
4. Tavukları ekleyelim. Ağzı kapalı şekilde suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim.
5. Resimlerde görüldüğü gibi tavukları pişen patatese ekleyip rulo yapalım.
6. Beşamel sosu için unu kokusu çıkana dek kavurup süt ekleyelim.
7. Kıvam alınca tuz, karabiber ekleyelim. Rulomuza gezdirelim üzerine kaşar rendesi ekleyerek fırına verelim.
8. Üzerinde dekor için dereotu ve kırmızı biber serperek servis edelim. Şimdiden.
Limonlu Fındıklı Kek
Limonun mis kokusu ve ağza gelen fındık parçalarının lezzet kattığı, nefis bir tarif.
Kategori: Limonlu Tatlılar | Etiketler: Limonlu Kek Tarifleri, Fındıklı Tatlı Çeşitleri, Çay Saati İkramlıkları, Fırında Kolay Kekler, Ev Yapımı Misafir Kekleri
Malzemeler:
- 2 adet yumurta (Oda ısısında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 limon suyu
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı ince kıyılmış fındık
- 1,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Limonlu fındıklı kek için; derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker koyup, mikser ile köpürene kadar yaklaşık 4 dakika çırpın. Ardından 1 çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ ve yarım limon suyu döküp, mikser ile karıştırın.
2. Daha sonra harcın içine 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 buçuk su bardağı unu eleyerek, koyun. Mikser ile son kez karıştırın. Kekin kıvamı sulu ise azar azar un ekleyebilirsiniz. Son olarak 1 adet rendelenmiş limon kabuğu ve 1 çay bardağı ince kıyılmış fındık ekleyip, spatula yardımı ile karıştırın.
3. Hazırladığınız limonlu fındıklı kek hamurunu yağlanmış ve hafifçe unlanmış bir kek kalıbının içine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
4. Fındıklı limonlu kek piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Daha sonra kalıptan ters çevirip, servis tabağına koyun. Üzerine hafifçe pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Bisküvili Pasta
Çocukluğunuzun unutulmaz lezzeti bisküvili pasta, bu kez ev yapımı ipeksi kreması ve beyaz çikolatalı sosuyla karşınızda! Adım adım yapılış detayları burada!
Kategori: Pasta | Etiketler: bisküvili, pasta | Porsiyon: 16
Malzemeler:
- 3 paket pötibör bisküvi
- 1,5 litre süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 2 adet yumurta sarısı
- 100 gram tereyağı
- 100 gram bitter çikolata
- 2 paket vanilin
- 150 gram krema
- 200 gram beyaz çikolata
- 1 yemek kaşığı Antep fıstığı
Hazırlanışı:
1. Bisküvili pastanın kreması için büyük bir tencerede 1,5 litre süt, 1,5 su bardağı şeker, 3 tepeleme yemek kaşığı un, 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta, 3 tepeleme yemek kaşığı kakao ve 2 adet yumurta sarısını şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından ocağa alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
2. Ardından ocaktan alın ve içine 100 gram tereyağı, 100 gram bitter çikolata ve 2 paket vanilin ekleyip karıştırın.
3. Pastayı yapacağınız tepsinin tabanına bir kat bisküvi dizin, üzerine ince bir kat krema yayın ve bu işlemi krema bitene kadar devam ettirin.
4. Son olarak üzeri için 150 gram kremayı ufak bir sos tenceresinde ısıtıp ocaktan alın ve içine 200 gram beyaz çikolata koyup karıştırın. Hafif ılınıp ganaj koyulaşmaya başlayınca pastanın üzerine tek kat halinde yayın.
5. Pastanızı en az 4 saat buzdolabında dinlendirip, dilerseniz üzerini 1 yemek kaşığı kadar Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin. Bisküvili pasta hazır.
Besin Değerleri: calories: 420 kalori
Beşamel Soslu Karnıbahar Ve Patates
Beşamel Soslu Karnıbahar Ve Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Fırın, Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, karnabahar, kaşar peyniri, peynir, patates, süt, tereyağı, tuz, un | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Bir adet küçük karnabahar
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Kaşar peynir
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Karnabahar ve patatesi küçük parçalar halinde doğrayıp tuzlu suda haşlıyoruz yumuşayıncaya kadar.
2. 2 kaşık tereyağ da 2 kaşık unu kavuruyoruz. üzerine yavaş yavaş sütü ilave edip hızlı şekilde karıştırıyoruz ve tuz ilave ediyoruz.
3. Haşlanmış olan karnabahar ve patatesleri borcama alıp üzerine beşamel sosu ilave ediyoruz.
4. 180 derecelik fırında üzeri kabuk bağlayıncaya kadar bekletiyoruz. Yaklaşık 15 dk falan ama her fırın ayni olmaz o yüzden takip etmekte fayda var.
5. En son üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz üzeri kızarınca servise hazır
Enfes Avokado Ezmesi
Enfes Avokado Ezmesi? Binlerce kişinin defterindeki Enfes Avokado Ezmesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri | Etiketler: Meze Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, avokado, dereotu, limon suyu, maydanoz, taze nane, tuz, yaprak, yoğurt | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 adet olgunlaşmış avokado
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 dal dereotu
- 2-3 dal maydanoz
- 5 yaprak taze nane
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Olgun yumuşamış avokadoyu çatalla ezelim.
2. Limon suyu ve yoğurdu ilave edip homojen olacak şekilde karıştıralım.
3. Nane, dereotu, maydanozu küçük küçük doğrayalım ve avokadoya ekleyelim.
4. Ayrıca tüm malzemeleri rondoda çekerekte yapabilirsiniz.
5. Tuzunu ayarlayalım.
6. Taze nane yapraklarıyla servis edebilirsiniz.
Kedidilli Ve Orman Meyveli Kuplar
Kedidilli Ve Orman Meyveli Kuplar? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar | Etiketler: Meyveli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, hindistan cevizi, kedidili bisküvi, nişasta, şeker, süt, un, vanilya, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 kase orman meyvesi hazır
- 1 paket kedi dili
Hazırlanışı:
1. İlk olarak muhallebi yapılır. 2 su bardağı süte,un, nişasta ve şeker hindistan şekeri ve yumurta konarak ocağa alınır.
2. Koyulaşıp bir iki dk kaynayınca vanilya eklenir kaselerin içine kedi dili konur.
3. Sıcak muhallebi eklenir orman meyveleri ocağa alınır şeker ve nişasta eklenir hafif kaynatılır ve iyice ezilir.
4. Daha sonra muhallebinin üzerine konur soğuk yenir.
Pastane Usulü Saçaklı Poğaça (Hamuruna Bayılacaksınız) (Videolu)
Pastane Usulü Saçaklı Poğaça (Hamuruna Bayılacaksınız) (Videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, kaşar peyniri, krem peynir, maydanoz, salam, şeker, sıvı yağ, su, süt, tuz, un, yaş maya, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
- Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 120 ml
- 2 bardak ılık su (Dilerseniz bir bardağını süt olarak ekleyebilirsiniz)
- 1 çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 6 buçuk bardak un ( Dikkatli ekleyin markaya ve kaliteye göre un ölçüsü değişebilir)
- Yeterli miktarda yağlı sürülebilir beyaz peynir
- Krem peynir
- Kıyılmış maydanoz, rendelenmiş kaşar veya salam.
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Şeker, ılık su ve maya uygun derince bir kaba alınır.
2. Maya eriyinceye kadar karıştırılır. Yağ ve tuz ilave edilir karıştırılır. Kontrollü un ilavesiyle birlikte kulak memesi yumuşaklığında hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
3. Üzeri kapatılıp ılık bir ortamda hamur iki katı oluncaya kadar mayalandırılır. Yaklaşık bir saat.
4. El hafif yağlanarak mayalanan hamurun havası alınarak toparlanır.
5. Yumurtadan küçük, cevizden büyük parçalar kopartılarak tezgah üstünde yuvarlanır.
6. Tepsiye dizilir.15-20 dakika da tepsi mayası yaptırılır.
7. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür.(Yumurta sarısına her yumurta için yaklaşık bir çay kaşığı kadar pekmez karıştırılırsa daha güzel kızarır)
8. Isıtılmış 200 derece alt-üst ayar faksız fırında 20 dakika kadar kızarana kadar pişirilir(Fırından aldıktan sonra üzerlerini beş dakika kadar temiz bir bezle örterseniz daha yumuşak poğaçalar elde edersiniz)
9. Oda ısısına gelen poğaçalar ortadan kesilir içlerine beyaz peynir sürülür.
10. Kesilen kısımlarına da krem peynir sürülerek maydanoza bulanır ve servis edilir.
Teremyağlı Elmalı Kuru Kayısılı Sandviç Kurabiye
Teremyağlı Elmalı Kuru Kayısılı Sandviç Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, ceviz kırığı, ceviz, elma, kabartma tozu, kuru kayısı, kayısı, nişasta, pudra şekeri, şeker, sıvı yağ, tarçın, teremyağ, margarin, un, vanilya, yoğurt, yumurta, yumurta akı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 100 gr teremyağ
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta (Sarısı içine, beyazı dışına)
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (Ele yapışmayan kıvamda olacak)
- 3-4 elma
- 5 tane kuru kayısı
- Yarım su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yumurta beyazı
- Kırılmış ceviz
- Soğuduktan sonra
Hazırlanışı:
1. Öncelikle elmalar yıkanır, kabukları soyulur ve rendelenir. Üzerine şeker eklenerek pişirilir, tarçın eklenir. Soğuduktan sonra kayısılar küçük küçük doğranarak üzerine eklenir.
2. Hamuru için oda ısısında yumuşamış teremyağla, kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeler eklenerek karıştırılır.
3. Kabartma tozu ilave edilip, un yavaş yavaş eklenir. Ele yapışmayan hamur elde edene kadar yoğurulur.
4. Bir oklava yardımıyla 1-2 cm kalınlığında açılarak, bardakla daireler yapılır.
5. Hamurun birine iç malzemeden koyulur, diğer kesilmiş hamur ile üzeri kapatılır.
6. Kenarları çatal yardımıyla bastırılır. Bu işlem hamur bitene kadar yapılır. Üzerine yumurta beyazı sürülüp, ceviz kırıkları eklenir. 180 derece fırında pişirilir. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpilir.
Patates Püresi Yatağında Et Sote
Patates Püresi Yatağında Et Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Düdüklü Tencere, Ocak, Et Yemekleri, Kırmızı Et Yemekleri, dana kuşbaşı, karabiber, kırmızı biber, biber, patates, süt, tereyağı, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 adet patates
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, bir tatlı kaşığı tereyağı
- 250 gram Kuşbaşı dana eti
- Kırmızı biber, zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Patates püresi için 2 adet patates haşlanır pürüzsüz hale gelecek şekilde ezilir.
2. Ardından sütümüz, tereyağımız, tuz ve karabiberimiz eklenir.
3. Et sotemiz için kuşbaşı etler yumuşayıncaya kadar bir miktar suda bir iki saat tencerede pişirilir.
4. İsteyen düdüklü tencerede de pişirebilir.
5. Etlerimiz yumuşadıktan sonra yağımızı ve kırmızı biberimizi ekleyip karıştırıyoruz.
6. Servis yapacağımız tabağa patates püresi ekleyip üzerine et sotemizi yayıyoruz.
Tandır Ekmeğinden Yumurtalı Ekmek Kızartması
Tandır Ekmeğinden Yumurtalı Ekmek Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Ocak, Kahvaltılık Tarifler, sıvı yağ, tandır ekmeği, tuz, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 5 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet tandır ekmeği ( dilimlere ayrılmış )
- 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Yumurtalar bir kapta tuz eklenerek çırpılır.
2. Tandır ekmeği dilimlenir.
3. Bir tavaya sıvı yağ alınır.
4. Dilimlenmiş ekmeği yumurtaya iyice bandırdıktan sonra kızgın yağa alınır.
5. İki tarafı kızarınca servis tabağına alınır.
6. Bütün ekmeklere aynı işlem uygulanır.
7. Şimdiden.
Ev Yapımı Lahmacun
Ev Yapımı Lahmacun? Binlerce kişinin defterindeki Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Hamur İşi Tarifleri, Pide Tarifleri, biber salçası, salça, domates, domates salçası, kabartma tozu, karabiber, kırmızı biber, biber, kıyma, maydanoz, sarımsak, sıvı yağ, soğan, su, süt, tuz, un, yeşil biber | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 400gr kıyma
- 2 soğan
- 1 kırmızı biber
- 2 yeşil biber
- 1 tutam maydanoz
- 2-3 dış sarımsak
- 2 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kabartma tozu
- 5-5,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Önce hamurumuzu yapmakla başlıyoruz.
2. Süt su sıvı yağ tuz kabartma tozu koyulur.
3. İyice karıştırılarak unu azar azar ilave edilir.
4. Ele yapışmayan cıvık bir hamur olacak.
5. Minik bezelere ayırılır.
6. Üzerine ıslak bez örterek bir süre dinlendirilir.
7. İçi için; Kıyma sebzeler salçalar ve baharatları konarak iyice elimizle yoğrulur ağzı kapatılarak yarım saat kadar dinlendirilir.
8. Dinlendirilen hamur unlanarak merdane yardımıyla açılır üzerine kıyma harcı elimizle sürülür.
9. Kapaklı bir tencere yada tava alınır önce yüksek ateşe getirilip iyice ısınınca lahmacunumuz içerisine konur altını ne çok ne de kısık olacak şekilde ayarlanır.
10. Kapak muhakkak kapalı olmalı çünkü kıymalar buharıyla pişecek.
11. Pişen lahmacunu aldığımız kaba düz şekilde konur diğeri ters konur üzeri muhakkak örtülür.
12. Tüm lahmacunlarımız pişene kadar ağzı kapalı olmalı.
13. Ev yapımı mis gibi lahmacunlarımız hazır.