mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bol Ekşili Meksika Salatası
Bol Ekşili Meksika Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, dereotu, kornişon turşusu, turşu, közlenmiş kırmızı biber, biber, limon, meksika fasulyesi, fasulye, mısır konservesi, nar ekşisi, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 kutu meksika fasulyesi(konserve)
- 1 kutu konserve mısır
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 6 adet kornişon turşu
- 2 ince dilim limon
- 1 bağ dereotu
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Meksika fasulyelerimizi ve mısırımızı karıştırma kabımıza aktarıyoruz.
2. Közlenmiş biberlerimizi, kornişonlarımızı ve limonumuzu minik minik doğruyoruz.
3. Karıştırma kabımıza ekliyoruz.
4. Dereotunuda iyice yıkayıp kurulayıp çok ufak olmayacak şekilde doğruyoruz.
5. Kabımıza aktarıyoruz.
6. En son soslarımızı da ekleyip karıştırıyoruz.
7. Dilediğiniz servis kabında sunabilirsiniz. NOT: ekşi veya tatlı ayarını kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. İçine limon koymasanız da güzel oluyor.
Tam Kıvamında Supangle
Hazır yaz mevsimi de yaklaşmışken hem çikolatalı hem de iç serinleten harika bir tarif ile geldik. Tam kıvamında supangleyi mutlaka denemelisiniz.
Kategori: Çikolatalı Tatlı | Etiketler: tam, kıvamında, supangle | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 500 mililitre süt
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
- 40 gram çikolata
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı buzlu su
Hazırlanışı:
1. Tereyağı ve buzlu su hariç bütün malzemeleri tencereye koyup önce karıştıralım. Daha sonra ocağa koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.
2. Göz göz olunca ocağı kapatıp tereyağını ekleyelim ve 30 dakika buzdolabında soğuması için bekletelim.
3. Soğuyan supanglemize yarım su bardağı buzlu suyu ekleyip iyice pürüzsüz kıvam alana kadar karıştıralım.
4. Kase veya kuplarımıza eşit bir şekilde koyalım, dilerseniz dolapta 1-2 saat bekletebilirsiniz, ne kadar soğuk olursa o kadar lezzetli olur. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Dikey Pasta ( Yaşpasta Tadında )
Dikey Pasta (Yaşpasta Tadında)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, krema, nişasta, sıvı yağ, su, süt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- Akların içine 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilyayı
- 2 poşet krem şanti
- 1 kutu krema
- Çırptıktan sonra kremasının içine 2 paket eritilmiş çikolata
Hazırlanışı:
1. Keki için 4 adet yumurta ama sarılarını beyazlarını ayırıyoruz aklarının içine 1 çay bardağı şeker ekleyip katı bir hal alana kadar karıştıralım.
2. Yumurta sarıları ile de yağ süt nişasta un ve vanilyayı karıştıralım.
3. 170 derece de alt üst ayarda 25-30 dakika pişirelim.
4. Pişirdiğimiz keki çok fazla bekletmeden çıkardıktan sonra rulo şeklinde saralım ve o şekilde dinlendirelim direk sıcak sıcak iken de sarmayalım hamur olmaması için.
5. Kreması için 2 poşet krem şanti 1 kutu kremayı çırpıp içine de benmari usulü eritmiş olduğumuz çikolatayı karıştırıp rulo yapmış olduğumuz kek içerisine sürelim isterseniz içine çikolata parçaları ya da çeşitleriniz gezdirebilirsiniz.
6. Daha sonra yapmış olduğumuz ruloyu enlemesine 2 parçaya bölelim ki rulomuz hem kalın olsun hemde yuvarlak yaş pasta görüntüsünde olsun son olarak içine eklediğimiz kremadan biraz da dışına ayırıp pastamızı süsleyelim.
7. Dolapta yarım saat 1 saat gibi bir süre sonra tüketirseniz dinlenmiş nefis bir yaş pasta tadında ellerinizle yapmış olduğunuz bir pastanız olacaktır. Şimdiden deneyecek olanlara
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Hem doyurucu hem de oldukça besleyici olan erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi için hazırsanız, sizi şimdi mutfağa alalım!
Kategori: Çorba | Etiketler: erişteli, yeşil, mercimek, çorbası | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı kapya biber
- 1 yemek kaşığı yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates
- 1 yemek kaşığı erişte
- 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
- 2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3-4 dal maydanoz
Hazırlanışı:
1. İlk olarak erişte ve yeşil mercimekleri ayrı tencerelerde haşlayın.
2. Haşlanan ürünleri bir kenara alın fakat erişteyi haşlandıktan sonra soğuk suyla süzün ve üzerine biraz sıvı yağ ekleyip karıştırın ki erişteler yapışmasın.
3. Ardından tüm malzemeleri (soğan, kapya biber, yeşil biber ve kabukları soyulmuş domatesi) olabildikçe küçük küpler halinde doğrayın.
4. Ardında tencerede sıvı yağı kızdırın ve içine soğanı ekleyip rengini verene kadar kavurun.
5. Sonra kapya biberi ve yeşil biberi ekleyerek kavurun.
6. Domatesi ekleyip kavurun, naneyi ekleyip kavurun ve salçayı ekleyip tüm malzemeleri birlikte kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Kavrulan malzemelerin içine et/tavuk suyunu ilave edip karıştırın. Sonra yeşil mercimek ve erişteyi ekleyip karıştırın.
8. Çorbanız kaynama noktasına gelince pul biber, karabiber, tuz ve maydanozu ilave edip karıştırın, ocağınızın altını kapatın.
Etli Kuru Fasulyem
Etli Kuru Fasulyem? Etli Kuru Fasulyem Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri | Etiketler: Düdüklü Tencere, Ocak, Bakliyat Yemekleri, biber salçası, salça, defne yaprağı, domates salçası, karabiber, kuru fasulye, fasulye, kuru soğan, soğan, kuşbaşı, pul biber, sıvı yağ, sivri biber, biber, su, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı kurufasulye
- Sıvıyağ
- 150 gram kuşbaşı et
- 2 tane defne yaprağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Su
Hazırlanışı:
1. Kuru fasulye 1 gün önceden ılık suya konulur şişmesi beklenir.
2. Kuşbaşı etleri sıvı yağ konulan tencerede kavrulur.
3. İçine defne yaprağı atılıp hem aroma verilir. Hemde etin ağır kokusu alınır. Et kavrulduktan sonra defne yaprağı tencereden alınır.
4. Biber ve soğan eklenir.
5. Salçalar eklenip kurufasulye de ilave edilir.
6. Fasulyenin baharatları da eklenip üzerini geçecek kadar su konulup düdüklü tencerede pişmeye bırakılır.Benim fasulyeler yarım saatte pişti.
Kışlık Acı Sos
Kışlık Acı Sos? Kışlık Acı Sos Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri | Etiketler: Sos Tarifleri, Diğer Tarifler, biber, domates, kapya biber, sarımsak, sıvı yağ, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 6 kg salçalık biber
- 3 kg acı Şili biber
- 8 kg domates (Bursa domatesi olursa daha lezzetli olur )
- 5 baş sarımsak (sarımsak sevmeyen veya rahatsız eden varsa daha az koyabilir)
- 2 su bardağı zeytinyağı (yoksa sıvı yağ da olabilir )
- Yarım su bardağından biraz fazla tuz (tuzunu kendınız ayarlayabilirsiniz az atıp damak zevkinize göre ekleme yapabilirsiniz )
Hazırlanışı:
1. Öncelikle salçalık biberlerimizi sap ve çekirdeklerinden arındırıyoruz.
2. Şili biberlerini de sadece sap kısmını alıyoruz.
3. Sarımsakları soyuyoruz.
4. Temizleme işlemi bittikten sonra malzemelerimiz robottan geçiriyoruz tek tek sarımsak, yağ, tuz hariç bütün malzemeleri büyükçe bir tencereye alıyoruz.
5. İki parmak eksiltene kadar pişiriyoruz sarımsağını katıp yarım saat pişiriyoruz.
6. Tuzunu yağını atıp 10 dakika daha pişirip kapatıyoruz altını.
7. Sıcak sıcak kavanozlara doldurup ve ağzını kapatıp ters çeviriyoruz.
8. Soğuduktan sonra kavanozları ağzı yukarı şekilde muhafaza edebilirsiniz şimdiden
Sade Şekerpare
Sade Şekerpare? Sade Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, kabartma tozu, limon, pudra şekeri, su, toz şeker, un, vanilya, yağ, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1. 5 su bardağı erimiş yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4. 5 su bardağı un
- 1 su bardağı mikserlenmiş ceviz içi
- Şerbeti için
- 2 çorba kasesi toz şekeri
- 3 çorba kasesi su
- 1 limon dilimi (Üzerine yumurta sarısı )
Hazırlanışı:
1. Önce şerbeti hazırlayıp. kaynatalım.
2. Kıvama gelince soğumaya bırakalım.
3. Sonra tatlının hamuru için yumurta,pudra şekeri,vanilya, kabartma tozu, yağ, un hepsini kat yumuşak hamur yap resimdeki gibi şeklini ver tepsi ye diz.
4. Üzerine yumurta sarısı sür fırına ver.
5. 210 derece fırında. kabarıp hafif kızarınca dereceyi.
6. 190 düşürüp biraz daha kızarınca çıkarın ılınmasını bekleyin.
7. Önceden hazırlanmış şerbeti üzerine döküp bekleyelim. İyice şerbeti çeksin.
8. Sonra borcama alıp 1 kepçe şerbet daha üzerine gezdirelim.
9. Rondodan geçirdiğim ceviz içini. tatlının üzerine süsle. bu( şerbetli tatlımız. tüm yapan. hanımlarımızın. eşleriyle bol şerbetli sevgi mutluluk. tadı damağımızda bitmeyen huzur getirsin tüm üyelerimizin. sevgililer gününü kutlarım
Mayasız Tepsi Poğaçası
Mayasız, 5 dakika da hazırlayabileceğiniz, tek tek uğraşmak yerine direk tepside yapacağınız lezzetli bir poğaça tarifi.
Kategori: Mayasız Poğaça Tarifleri | Etiketler: Mayasız Hamur İşleri, Tepsi Poğaçaları, Peynirli Poğaça Çeşitleri, Çay Saati İkramlıkları, Pratik Poğaça Tarifleri | Porsiyon: 12 Kişilik
Malzemeler:
- 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un
- Lor peynir ya da beyaz peynir
- Yumurta sarısı
- Çörek otu, susam
Hazırlanışı:
1. Mayasız tepsi poğaçası yapmak için; ilk olarak derin bir kap içine oda ısısındaki 200 gr tereyağı koyun.
2. Üzerine 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta beyazı (sarıları poğaçaların üzeri için) ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun.
3. Tüm harcı eliniz ile biraz karıştırın.
4. Daha sonra karışıma 2 paket kabartma tozu ve 5 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
6. Diğer tarafta büyük fırın tepsisi içini margarin ya da tereyağı ile iyice yağlayın.
7. Hazırladığınız mayasız poğaça hamurunu iki eşit parçaya bölün. 1. hamur parçasını tepsinin tabanına eşit bir şekilde yayın.
8. İstediğiniz büyüklükte kare dilimlere ayırın.
9. Ardından hamur dilimlerinin orta kısımlarına beyaz peynir koyun.
10. Peynirlerin üzerine kalan hamuru parça parça yerleştirin.
11. Hamur parçalarını eliniz ile eşit bir şekilde yayın.
12. Tekrar aynı yerden hamuru dilimleyin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
13. Son olarak tepsi poğaçasının üzerine çörek otu ve susam serpiştirin.
14. Mayasız tepsi poğaçasını önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
15. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
16. Pişen tepsi poğaçasını fırından çıkartıp, dilimlediğiniz yerlerden bıçak yardımı ile tekrar dilimleyin. Ardından biraz ılımaya bırakın.
17. Hazırladığınız mayasız tepsi poğaçasını servis tabağına dizip, servis edebilirsiniz.
Pişmeyen Tart
40Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Pişmeyen Tart Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Öğle Yemeği, Hamur İ��i Tarifleri, Çikolatalı Tatlı Tarifleri, Tart Tarifleri, Tatlı Tarifleri, Çay Saati Tarifleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 24 kakaolu bisküvi
- 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı&nbsp
- 170 g bitter çikolata
- 170 g sütlü çikolata
- 240 ml krema
- 56 g tereyağı
- Rulo çikolata
Hazırlanışı:
1. 1. Tabanı için; kakaolu bisküvileri un gibi oluncaya kadar mutfak robotundan geçirin.
2. 2. Bir karıştırma kabına aktarıp üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın.
3. 3. Karışımı bir tart kabının tabanına ve kenarlarına yayın.
4. 4. &nbsp;Dolgusu için, çikolataları küçük parçalara bölüp bir kaba alın.
5. 5. Krema ve tereyağını küçük bir sos tenceresinde kaynatın.
6. 6. Ocaktan alıp çikolataların üzerine dökün.
7. 7. 1-2 dakika bekleyip karıştırın.
8. 8. &nbsp;Karışımı tart kabına dökün.
9. 9. Buzdolabına alıp 5-6 saat bekletin.
10. 10. Üzerini rulo çikolata ile süsleyin.
11. 11. Dilimleyerek servis yapın.
Resimli 30 Kişilik Yaşpasta
Resimli 30 Kişilik Yaşpasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, draje, kabartma tozu, krem şanti, muz, nişasta, şeker, sıvı krema, su, süt, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 8 yumurta (Oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı un
- 1. 5 su bardağı nişasta
- 1 vanilya
- 1. 5 kabartma tozu
- 1 kahve fincanı ılık su
- 4 su bardağı süt
- 3 yemek kasığı un
- 3 yemek kasığı nişasta
- 1 paket sıvı krema
- 1 paket krem şanti
- 4 muz
- 2 paket antepfıstıklı draje
Hazırlanışı:
1. Pandispanya için oda sıcaklığında olan yumurtayı derin bir kaba alıp şeker eklenir ve 6 -7 dk kadar çırpılır.
2. Çırparken yavaş yavaş ılık su eklenir beyaz köpük olana kadar çırpılır.
3. Katı malzemeler hepsini bir kaba alınır elekten geçirilip 2 seferde yumurta karışımına eklenir.
4. Aşağıdan yukarı spatulayla karıştırılır kelepçeli kalıba dökülüp 180 derecede pişirilir.
5. Kreması için sıvı krema kremşanti hariç tüm malzemeler bir tencerede katılaşana kadar pişirilir (kremayı iki kez yapılır )
6. Pişen kremamızı soğumaya bırakılır soğuduktan sonra kremşanti ve sıvıkrema ekleyip mikserde çırpılır.
7. Pişen pandispanya 3 e bölünür her kata 1. 5 çay bardağı süt dökülür.
8. İlk kata süt döküp krema sürülür, yuvarlak doğradığımız muz draje serpilir.
9. Diğer katlarda bu şekilde yapılıp üstü kapatılır kremşantiyi paketin arka kısımda yazıldığı gibi yapılıp pastanın üstü kaplanır ve dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Mozaik Pasta (Orjinal Tarifi)
Mozaik Pasta (Orjinal Tarifi) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki Mozaik Pasta (Orjinal Tarifi)'in ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kakao, margarin, petibör bisküvi, pudra şekeri, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 2 paket petibör bisküvi
- 250 gr margarin
- 1 paket kakao
- 1/2 (yarım) çay bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
Hazırlanışı:
1. Margarini eritin.
2. Ocaktan alın.
3. Ilınmasını bekleyin ve pudra şekerini, kakaoyu ekleyip karıştırın.
4. En son yumurtayı kırın, kesinlikle yumurta kokmuyor. Orjinal tarifi budur.
5. Yumurtayı iyice yedirerek karıştırın.
6. Çok güzel bir kıvam alacak.
7. Bisküvileri kırın bir geniş kaba alın ve üzerine kakaolu sosu dökün, karıştırın.
8. İstediğiniz kalıba boşaltın.
9. Buzdolabına donması için koyun. 2 saatte tam anlamıyla donmuş olacaktır.
10. Ben ekstra üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata döktüm. (Bu tamamen arzuya kalmıştır. )Soğuk olarak servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Tavuk Ciğerli Pilav Tarifi Muhteşem Lezzetli
Tavuk Ciğerli Pilav Tarifi Muhteşem Lezzetli nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, karabiber, nohut, pirinç, sıvı yağ, soğan, su, tavuk bulyon, bulyon, tavuk ciğeri, tavuk eti, tereyağı, tuz, yenidünya, yürek | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 450 gram tavuk ciğeri yürek karışık
- 2 su bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber (arttırabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı yeni dünya baharatı (isteğe bağlı)
- 1 tavuk bulyon
- 3,5 su bardağı sıcak su (diri seviyorsanız 3 bardak yeterli olacaktır)
- 1 su bardağı nohut
Hazırlanışı:
1. Öncelikle ciğeri yıkayıp süzelim dişe gelecek şekilde küçük küçük doğrayalım.
2. Tavaya sıvı yağ dökelim kızan yağın içine doğranmış ciğerleri atalım tuz ekleyip güzelce kızartalım patlamaya başlayan ciğerlerin altını kapatalım ciğerleri tabağa alalım yağı süzüp tavayı yıkayalım.
3. Pirinçleri kaba alıp, yıkayalım suyunu süzüp üzerine ılık su ekleyip 10, 15 dakika dinlendirelim.
4. Tavayı ocağa bırakalım üzerine sıvı yağ ve tereyağı ekleyelim eriyen yağın üzerine küp doğranmış soğan ekleyip kavuralım.
5. Kavrulan soğanın üzerine süzülen pirinçleri ekleyelim daha sonra 1 tavuk bulyon ekleyelim dilerseniz tavuk suyu da ekleyebilirsiniz.
6. Nohut, karabiber, tuz su ve son olarak ciğeri ekleyip son bir kez karıştıralım tavanın kapağını kapatalım, ocağın altını hafif kısalım orta ateşte olmalı suyunu çekene kadar pişirin.
7. Suyu çeken pilavımızı ocaktan alalım 15 dakika kadar dinlendirelim. Dinlenen pilavı güzelce hafif karıştırıp servis edebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun
Nar Ekşili Soslu Tavuk
Hep salatalarda kullanılan nar ekşisi, bu kez tavukla buluştu. Karşınızda nar ekşili patatesli tavuk tarifi.
Kategori: Tavuk | Etiketler: nar, ekşili, soslu, tavuk | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 8 adet tavuk kalça
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3/4 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı nar ekşisi
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 2-3 dal maydanoz
Hazırlanışı:
1. Unu tuz ve karabiberle lezzetlenidirip karıştırın.
2. Tavukları una bulayın fazlasını silkeleyip geniş bir tava yada tencerede sıcak zeytinyağında önlü arkalı 3-4 dakika kızartın.
3. Tavuklar kızarırken ayrı bir kapta salça, nar ekşisi, tuz ve sıcak suyu karıştırın. Sosu kızaran tavukların üzerine döküp kapağını kapatıp ocağın altını kısın.
4. Kısık ateşte tavuklar yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. Tavuklar yumuşayınca yemeğin üzerine maydanoz ekleyip sıcak olarak servis edin.
Zeytinyağlı Karalahana Sarması
Zeytinyağlı karalahana sarması tarifiyle, bol salçalı iç harcıyla nane ve maydanozun tüm lezzeti sizi bekliyor. Afiyetler olsun!
Kategori: Zeytinyağlı | Etiketler: zeytinyağlı, karalahana, sarması | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 bağ karalahana
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 demet maydanoz
- 1/4 demet nane
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
1. Karalahanaları temizleyin ve kaynayan suda 2-3 dakika haşlayın. Sıcak sudan çıkarttığınız yaprakları soğuk suya alarak şoklayın.
2. Soğanı küp küp doğrayın.
3. Pirinçleri iyice yıkayın.
4. Küp küp doğradığınız soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla kavurun.
5. Kavrulan soğanlara pirinçleri ilave edin ve hafif kavurduktan sonra salçayı ilave edin.
6. Sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte pirinçleri hafif haşlayın. Tuzu ve pul biberi ilave edin.
7. İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi ilave edin. İç harcı hazırlayın.
8. Dolmayı pişireceğiniz tencerenin altına maydanoz ve nane yapraklarını koyarak dolmanın dibinin tutmasını engelleyebilirsiniz.
9. Yaprakların ortasına harcı koyup kenarlardan katlayarak rulo şeklinde sarın.
10. Tencereye düzgünce dizin ve üzerine ölçülü zeytinyağının hepsini dökün. 1 tatlı kaşığı tuzu ekstra olarak ilave edin ve 1 adet kesme şeker atarak zeytinyağlı lezzeti tamamlayın.
11. 1-1,5 su bardağı soğuk su ilave edin ve dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatın. Pişirmeye bırakın. 25-30 dakika sonra yapraklar iyice yumuşayınca ve pirinç taneleri iyice yumuşayınca altını kapatın ve cam bir borcama dizin. İşte bu kadar. Bol limonla afiyetle tüketin.
Evde Dondurma Yapımı
Evde Dondurma Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki Evde Dondurma Yapımı Tarifi'nin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri | Etiketler: Dondurma Tarifleri, Tatlı Tarifleri, antep fıstığı, beyaz çikolata, çikolata, bitter çikolata, damla çikolata, kakao, karadut pekmezi, pekmez, krema, salep, süt | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 kilo süt
- 2 çorba kaşığı (Dolu dolu) sahlep (Burada dikkat etmeniz gereken sey gerçek sahlep bulmanız)
- 600 gr krema (3 paket)
- 400 gr bitter çikolata (%55 olsun kakao oranı. Ben kuvartur kullandim ikisini de)
- 400 gr beyaz çikolata
- 3 çorba kaşığı karadut pekmezi (Yoksa koymayın)
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 100 gr antep fıstığı (İyice robottan çektim. Püre gibi oldu. Siz isterseniz biraz taneli bırakabilirsiniz)
Hazırlanışı:
1. Süt, sahlep ve kremaları bir tencereye koyun.
2. Kaynamaya başladığı zamandan itibaren 30/35 dakika daha kaynatın.
3. Burada dikkat etmeniz gereken koyu bir süt elde etmeniz. Bu süre sonunda koyulaşmamışsa biraz daha kaynamaya ihtiyacı var demektir.
4. Bu işlem sonunda sütü iki eşit kaplara ayırın.
5. Bu kaplar buzluk kısmına girecek şekilde olsun. Sonra birine beyaz çikolataları birine de bitter çikolatayı ve pekmezi ekleyin. (PEKMEZ BİTTERLİ OLANA)çikolatalar her iki kapta iyice erisin.
6. Sonra blenderdan geçirin ikisini de. (bazen içerisinde kaymak ve sahlep taneleri kalabiliyor. Bu işlem bunun için)
7. İyice soğutup üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. (buzluk kısmına değil)
8. Burada 1 gece bekletin. Ertesi gün her ikisini de ayrı ayrı 5 dakika çırpın.
9. Beyaz olana antep fıstığıni, bitter olana da damla çikolataları ekleyin. Şimdi buzluk kısmına geldik. Her saat başı iki dondurmayı da çıkartıp mikser ile yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Ben bu işlemi 5 defa yaptım. Taa ki mikseriniz dondurmayı çırpamayacak şekle gelene kadar. En son tahta kaşık ile çırpın ve dondurma kabınıza koyup buzluğa kaldırın.
Yoğurtlu Ispanak Çorbası
Tam da mevsimindeyken içinizi ısıtacak, bol vitaminli bir kış çorbası yapmaya ne dersiniz? Yoğurtlu ıspanak çorbası hemen demeneniz gereken bir lezzet.
Kategori: Çorba | Etiketler: yoğurtlu, ispanak, çorbası | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1 bağ ıspanak
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 bağ sarımsak
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1-2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
1. Sıvı yağda soğan ve sarımsak az kavrulur. Tel şehriye katılıp kavrulmaya devam edilir.
2. İnce doğranmış ıspanak katılıp biraz daha kavrulur. Haşlanmış nohut eklenip üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilir. Şehriyeler pişene kadar kaynatılır.
3. Yumurta, yoğurt, un çırpılır ve çorbanın suyundan iki kepçe alınıp ılıtılır. Yoğurtlu karışım çorbaya karıştırılarak eklenir. 5 dakika kaynatılır. Koyu olursa kaynar su ilave edilir.
4. Tereyağı kızdırılıp nane ve pul biber eklenir. Çorbaya ilave edilir. Tuz da katılıp servis edilir.
Şiş Mantısı
Şiş Mantısı? Şiş Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Hamur İşi Tarifleri, Mantı Tarifleri, karabiber, kırmızı toz biber, toz biber, kıyma, pul biber, salça, sarımsaklı yoğurt, yoğurt, sıvı yağ, su, yufka | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 3 tane yufka
- 3, 5 ya da 4 numara örgü şişi
- 150 gr kıyma (Kaşığın ucuyla kırmızı toz biber ve karabiber ekle)
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı salça (çok az sıvı yağ ile)
- 1 parmak su (sulandırmak için)
- Pulbiber
Hazırlanışı:
1. Yufkaları tezgahın üzerine seriyoruz.
2. Kenarlarından biraz kesip yuvarlak olan yufkayı kare haline getiriyoruz, daha sonra da ortadan ikiye kesip şiş boyunda olmasını sağlıyoruz.
3. Kestikten sonra tek kat yufkanın uç kısmına ince bir şekilde kıymayı uzunlamasına koyuyoruz.
4. Şişi ekleyip rulo şeklinde sıkıca sarıyoruz.
5. Tüm yufka boyunca sarmaya devam ediyoruz.
6. Sonuna geldiğimizde yufkanın üstünü elimizle birazcık ıslatıyoruz, keserken açılmaması için. yufkanın yapışmasını sağlayıp şişi yufkanın içinden çekiyoruz.
7. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayıp bıçak yardımıyla minik minik kesiyoruz.
8. Daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz ve kağıt havlu üzerine alıyoruz, fazla yağı varsa gitmiş oluyor.
9. Diğer taraftan sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu hazırlıyoruz.
10. Salçayı minik bir tavaya alıp içine su ekliyoruz ve biraz inceltiyoruz.
11. Üzerine çok azda sıvı yağ ekleyip kavuruyoruz.
12. Mantıları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz.
13. Salçalı sosu da ilave ediyoruz. Biraz da pulbiber serpiştirip servis ediyoruz.
Elmalı Pay
Elmalı pay, çay saatlerinize lezzet katacak bir pay tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon
Malzemeler:
- 1 paket (250 gram) tereyağı
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un HARÇ İÇİN
- 5 adet ekşi elma
- 1 çay bardağı kıyılmış ceviz
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
1. Tereyağı, yumurta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Aldığı kadar un ilave edip, sert kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru iki bezeye ayırıp, merdane ile tart kalıbı ebadında açın. Bir kat hamuru tart kalıbına yerleştirin.
2. Harç için rendelenmiş elma, ceviz, toz şeker ve tarçını harmanlayıp, hamurun üzerine yayın. İkinci kat hamuru yerleştirin ve üzerine çatalla delikler açın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 35-40 dakika pişirin. Ilındıktan sonra pudra şekeri serpip servis yapın.