mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yoğurtlu Brokoli Salatası
Yoğurtlu brokoli salatası tarifi ile yemelere doyamayacağınız çok sağlıklı ve hafif bir salata tarifi hazırlıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Salata | Etiketler: yoğurtlu, brokoli, salatası | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 diş sarımsak
- 1 adet küçük boy brokoli
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı mısır konservesi
- 2 tutam maydanoz
- 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Brokolileri yıkayıp çiçeklerine ayırın. Tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su koyup 5 dakika haşlayın.
2. Daha sonra suyunu süzün ve soğuk sudan geçirip bir kaba alın.
3. Üzerine rendelenmiş havuç, ince doğranmış maydanoz, mısır, yoğurt ve tuzu ekleyin.
4. Güzelce karıştırın.
5. Yoğurtlu brokoli salatası tarifiniz hazır.
Elmalı Sharlotka
Elmalı Sharlotka? Onlarca kişinin defterindeki Elmalı Sharlotka Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, elma, şeker, tarçın, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 5-6 adet elma
- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
1. Elmaların kabuklarını soyup ince ince dilimleyip üzerine tarçın ilave ediyoruz. Tarçını çok seviyorsanız oranını arttırabilirsiniz.
2. Sonra yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
3. Üzerine unu ve vanilyayı ilave ediyoruz.
4. 20-25 çm kelepçeli kalıba ya da benim gibi küçük bir borcama yağlı kağıt seriyoruz.
5. Üzerine elmaların yarısını koyuyoruz.
6. Daha sonra karışımın yarısını ekleyip kaşıkla düzeltiyoruz.
7. Geri kalan elmayı ve karışımı da ekliyoruz.
8. 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz. Ben içini biraz daha nemli ıslak sevdiğim için az pişirdim ama isterseniz daha çok pişirilebilirsiniz.
9. Soğuduktan sonra bolcaaaa pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz.
Limonlu Pancake
Pratik kahvaltılık tariflerin başında gelen limonlu pancake tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz!
Kategori: Kahvaltılık | Etiketler: limonlu, pancake | Porsiyon: 12
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/3 adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı:
1. Yumurtaları bir kabın içerisinde toz şekerle birlikte güzelce çırpın.
2. Ardından içerisine limon suyu, yoğurt ve süt ilave edin. Çırpmaya devam edin.
3. Vanilya ve limon kabuğunu ayrı bir kabın içerisine birbirlerine yedirin. Elinizle hafifçe ovun. Ardından harcın içerisine aktarıp karıştırın.
4. Kabartma tozunu da ekleyin. Üzerine azar azar un ilave edip akışkan kıvamlı bir hamur elde edin.
5. Tavanızı hafif yağlayıp ısıtın. Hazırladığınız harçtan kepçe yardımıyla tavaya aktarın ve pişirmeye başlayın. Bir yüzünün üzeri hafif kuruyunca diğer yüzünü çevirip pişirin.
6. Ardından bir servis tabağına aktarın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
Vişneli Kıtır Muffin
Kahvenin yanına en çok yakışan kek tarifini arıyorsanız "Vişneli Kıtır Muffin" tarifi tam size göre. Kolay ve pratik muffinler için buyurun mutfağa!
Kategori: Tatlı Kek | Etiketler: vişneli, kıtır, muffin | Porsiyon: 12
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 adet limon kabuğu
- 1 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
Hazırlanışı:
1. Streusel için gerekli tüm malzemeleri küçük bir kaseye alın.
2. Bir çatal yardımıyla ezerek tüm malzemeleri kırıntı haline gelene dek karıştırın. Üzerini streçleyerek buzdolabında dinlenmeye bırakın.
3. Geniş bir karıştırma kabına kek hamuru için gerekli olan tereyağı, toz şeker ve limon kabuğunu ekleyin.
4. Bir mikser yardımıyla tereyağının rengi hafif açılıp krema kıvamına gelene dek karıştırın.
5. Yumurtaların bir tanesini ekleyip iyice karıştırın. Sonra ikinciyi yumurtayı da ekleyip karıştırmaya devam edin.
6. Karışıma sütü yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edin.
7. Ardından unu da ilave edip bir spatula yardımıyla iyice karışmasını sağlayın.
8. Karışımı bir kaşık ya da sıkma torbasıyla, muffin kağıdı dizdiğiniz kalıplara, üstte iki parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Üzerine vişneleri dizin.
9. Streusel hamurunu buzdolabından çıkarıp muffinlerin üzerine eşit şekilde dağıtın.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika üzeri kızarıncaya dek, kontrollü şekilde pişirin.!
Besin Değerleri: calories: 284 kalori
Altın Smoothie
Altın smoothie tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori içecek tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: İçecek | Etiketler: altın, smoothie | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 litre Sütaş Laktozsuz Süt
- 1 adet muz
- 1/2 su bardağı çiğ badem
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı zerdeçal
Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeleri blender haznesine koyup pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Soğuk olarak servis edin.
Besin Değerleri: calories: 222 kalori
Vegan Köfte
Vegan köfte tarifi ile tadına doyulmayacak, oldukça pratik köfte tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım. Ellerinize sağlık.
Kategori: Vegan | Etiketler: vegan, köfte | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 su bardağı Meksika fasulyesi
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı baharat karışımı
- 1 diş sarımsak
Hazırlanışı:
1. <p>Soğanı ve havuçu çok az yağladığımız tavada rengi değişene kadar soteliyoruz. Üzerine soya sosu ve baharatları da ekliyoruz.</p>
2. <p>Meksika fasülyesinin suyunu süzüp robotta çekerek ezip püre haline getiriyoruz.</p>
3. <p>Üzerine soğan ve havuçlu harcı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. En son seçtiğiniz unu da ekleyip köfte harcı elde ediyoruz.</p>
4. <p>Elinize yapışabilir bu yüzden dondurma kaşığı yardımıyla şekil verin.</p>
5. <p>Buzlukta muhafaza edebilir ya da direkt tavada kızartıp yiyebilirsiniz,.</p>
Besin Değerleri: calories: 272 kalori
Pizza Poğaça
Pizza Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Pizza Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, biber, domates, kaşar peyniri, peynir, maden suyu, salça, şeker, sıvı yağ, sucuk, süt, tuz, yaş maya, zeytin | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 şişe maden suyu
- 1 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kaşar
- Salça
- Domates, sucuk, biber, zeytin
Hazırlanışı:
1. Maya, süt ve şekeri karıştırıp mayayı eritiyoruz.
2. Yağı ve maden suyunu da ekleyip karıştırdıktan sonra un ve tuzu ilave ediyoruz.
3. İyice yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalandıktan sonra yuvarlak bezeler oluşturup tepsiye diziyoruz.
5. Çok kabarıyor küçük parçalar alın benimkiler çok büyük oldular.
6. Üzerilerini bardağın alt kısmıyla bastırıp çukur oluşturuyoruz.
7. Pizza da yaptığımız gibi suyla salçalı sos yapıp üzerine sürdüm ve kaşar rendesi serptim daha sonra çukur kısma sucuk, domates, biber, zeytin ve küçük bir dilim kaşar koydum. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirdim.
Bayram Çöreği
Bayram Çöreği? Bayram Çöreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Çörek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, çörek otu, karbonat, keten tohumu, mahlep, rezene, şeker, sıvı yağ, su, susam, süt, tarçın, tereyağı, tuz, un, yaş maya, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı mahlep
- 3 yemek kaşığı kara çörek otu
- 1,5-2 yemek kaşığı tarçın
- 3 yemek kaşığı rezene
- 3 yemek kaşığı susam
- 1-5 yemek kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı keten tohumu (Orijinal tarifte yok ben ekliyorum)
- 2-3 paket süt
- 3,5-4 kilo un
- 1-5 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 paket yaş maya
- 3-4 su bardağı sıvı yağ
- 250 gr tereyağı
- 1 su bardağı ılık su
- 4-5 tane yumurta
Hazırlanışı:
1. Önce yaş mayayı ılık suda eritiyoruz.
2. Unumuzu geniş kaba alıyoruz. Tüm baharatları ekliyoruz ve süt ile yoğuruyoruz.
3. Toparlanmaya başlayınca mayayı da ekliyoruz.
4. İyice kendine gelince tereyağı ve sıvı yağı da kontrollü bir şekilde hamura yedirerek yoğuruyoruz. Ne çok kuru ne de çok yumuşak olmalı.
5. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra üzerini kapatıp, mayalanması için dinlendiriyoruz. Mayalanma süresi kullandığınız unun kalitesine göre değişebiliyor.
6. Mayalanan hamura istediğimiz şekli verip, üzerine yumurta sürerek, 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Karpuz Görünümlü Yoğurtlu Patates Salatası
Karpuz Görünümlü Yoğurtlu Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, dereotu, kornişon turşusu, turşu, közlenmiş biber, biber, patates, sarımsak, siyah zeytin, zeytin, süzme yoğurt, yoğurt, tereyağı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 8-10 adet patates
- 8-10 adet kornişon turşu
- 500 gr süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 1 demet dereotu
- 5-6 adet küp doğranmış köz biber
- 3-4 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
Hazırlanışı:
1. Patatesler haşlanır sıcaklığı çok gitmeden rendelenir içerisine tereyağı ve tuz eklenerek iyice karıştırılır.
2. Sarımsak ezilir veya rendelenir.
3. Yoğurt ile çırpılarak patatese eklenir.
4. Küp doğranan kornişon turşuda ilave edilir.
5. Servis tabağına alınarak karpuz dilimi şekli verilir.
6. Küp doğranan köz biber, ince kıyılan dereotu ve çekirdeği çıkarılmış zeytin ile karpuz dilimi şeklinde süslenir.
Kabartma Tozsuz Sütsüz Karbonatlı Kek
Kabartma Tozsuz Sütsüz Karbonatlı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kakao, karbonat, sıvı yağ, toz şeker, un, vanilin, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- Kakao (İsteğe Bağlı)
Hazırlanışı:
1. Öncelikle fırınımızı 180 derecede ayarlayıp ısınmaya bırakalım.
2. İlk olarak yumurta ve şekeri bir kaba koyup çırpalım.
3. Ardından sıvı yağını ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. Ayrı bir kaseye yoğurdu ve karbonatı koyalım ve karıştıralım. Baloncuklar oluştuğunda bunu da kek harcımıza ekleyip çırpalım.
5. Son olarak un ve vanilini de ilave edip çırpalım. (İsteğe bağlı kakao ilave edebilirsiniz)
6. Hafif yağlı tepsimize harcı dökelim ve sıcak fırınımızda pişmeye bırakalım.
Fırında Soslu Tavuk
Fırında soslu tavuk tarifi ile damaklarda yer edecek ve proteine doyacak bir akşam yemeği hazırlayacaksınız.
Kategori: Tavuk | Etiketler: fırında, soslu, tavuk | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 6 adet tavuk baget
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
- 1 tepeleme yemek kaşığı ketçap
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tepeleme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 2 adet kapya biber
- 2 adet kuru soğan
Hazırlanışı:
1. Bir karıştırma kabına 2 yemek yoğurt, 1 yemek kaşığı ketçap, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kaşığı toz biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Tavukları da keme tahtasına alıp üzerine kemiğe değecek derinlikte çizikler atın. Daha sonra sosun içine atıp tavukların tamamını sosa bulayın.
3. Ardından buzdolabında 4 saat dinlendirin. Vaktiniz yoksa eğer 1-2 saat beklerseniz de olur ama ne kadar çok beklerse sosu o derece içine çeker ve daha lezzetli olur.
4. Yeterince dinlendiğinde tepsiye yerleştirilip dilediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında, üzeri kapalı şekilde (videoda açıkça anlatılmıştır), 30-40 dakika pişirin.
5. Piştiğinden emin olduğunuzda üzerindeki kağıdı kaldırın ve üzeri açık şekilde de yaklaşık 10 dakika kızarması için bekletin.
6. Bu sayede nar gibi kızarmış, yumuşacık etleriniz olacak. Deneyecek olan herkese.
10 Dakika Hazır Çok Pratik Ve Lezzetli Milföylü Gözleme
10 Dakika Hazır Çok Pratik Ve Lezzetli Milföylü Gözleme? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Ocak, Börek Tarifleri, Kahvaltılık Tarifler, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, maydanoz, milföy hamuru, yaprak | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 2 yaprak milföy hamuru (2 kare birleşmiş)
- 50 gram beyaz peynir
- 3 dal maydanoz
- (İstediğiniz iç kullanabilirsiniz ama iç pişmiş olmalı)
Hazırlanışı:
1. Dilediğiniz iç kullanabilirsiniz fakat iç çiğ olmamalı (yani kuma, patates gibi). 2 birleşmiş yiyince yumuşamış milföy yaprakları elinizle yoğurun.
2. Daha küçük yapmak isterseniz bir karesini kullanın.
3. Unla serpilmiş tabloda açın aynı gözleme gibi, hamuru inceltin.
4. Bir tarafa iç harçından koyun, ben beyaz peyniri ezdim çatalla ve maydanoz ilave ettim., diğer taraf ile kapatın.
5. Kenarlara bastırın.
6. Bu işlemi her bir gözleme için tekrarlayın.
7. Ocakta yanmaz yapışmaz tavada arkalı önlü kısık ateşte pişirin.
8. Eğer çok yapacaksanız piştikten sonra üst üste koymayın hamurlaşıyor. Yapacaklara şimdiden kolay gelsin
Limonlu Porsiyonluk Chesecake
Limonlu Porsiyonluk Chesecake? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Meyveli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, burçak bisküvi, fındık, krema, labne, limon kabuğu, limon suyu, nişasta, şeker, süt, tereyağı, un, vanilya, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 paket burçak bisküvi
- 80 gram eritilmiş tereyağı
- Yarım çay bardağı fındık (şart değil)
- 3 yumurta
- 600 gram labne
- 200 gram krema
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 silme yemek kaşığı un
- 3 tane limonun suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 tane limon kabuğu (ince rendelenmiş)
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya
Hazırlanışı:
1. Öncelikle; bisküvileri, fındığı eritilmiş margarinle birlikte robottan geçirelim (2 yemek kaşığı süslemesi için ayırdım) tabanlarına yağlı kağıt geçirip ve dışına folyo sardığımız (6 tane)minik kelepçeli kalıplara paylaştıralım bardakla bastıralım buzdolabına kaldıralım. (Yuvarlak şekilde büyük silikon kalıpta olur)
2. Labne peynirinin suyunu süzerek geniş bir kaba alalım kremayı ilave edelim şekerle birlikte 3-4 dakika çırpalım, unu ve nişastayı ekleyip çırpalım.
3. Yumurtaları teker teker ekleyerek her seferinde sadece karışana dek çırpalım. Buzdolabından çıkardığımız kalıplara paylaştıralım su dolu fırın tepsisinin içine yerleştirelim.
4. 160 derece ısınmış fırında yaklaşık 25-30 dakika arasında pişirelim
5. SOS İÇİN; margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri iyice karıştırıp ocağa alalım. Sürekli karıştırarak pişirelim.
6. Yağı ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıp, hemen çizkek’lerin üzerlerine paylaştıralım.
7. Süslemesi zevkinize bağlı. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım. Bir gece dinlenmesini öneririm hem lezzet olarak hem toparlanması için.
Tel Tel Katmer
Tel Tel Katmer? Onlarca kişinin defterindeki Tel Tel Katmer Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri | Etiketler: Çörek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, su, tereyağı, tuz, un | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 6 su bardağı un
- 1. 5 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı ılık su
- 4 yemek kaşığı tereyağ( eritilmiş)
Hazırlanışı:
1. Bir kabın içerisine un ve tuzu koyalım ortasını açalım ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyelim yoğurmaya başlayalım.
2. Hamuru 8 bezeye bölüp eritilmiş tereyağı ile birazcık açalım elinizle açamıyorsanız merdaneyi de kullanabilirsiniz.
3. Hamuru açtıktan sonra kesme aparatı ile tellere ayıralım eğer aparat yoksa bıçakla çizikler atarak tel tel ayırabilirsiniz.
4. Ardından hamura tereyağından sürüp kenarlardan toplayıp kalın ip haline getirelim ve saralım üstüne bastırıp açalım.
5. İnce bir tabaka olması gerek. Yanmaz tavaya katmeri koyalım bir tarafı pişince ters çevirip fırça ile tereyağı sürelim.
6. Bütün katmeri böyle pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Çıtır Ekmek
Çıtır Ekmek? Çıtır Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, ekmek, kekik, nane, sarımsak, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 ekmek
- 3 diş sarımsak yarım çay bardağı zeytin yağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
Hazırlanışı:
1. Ekmekleri küçük küp şeklinde doğrayalım.
2. Sarımsağı ezelim.
3. Diğer malzemeleride ekleyelim.
4. Doğradığınız ekmeğe gezdirip harmanlayalım.
5. 190 derecede kızarana kadar tutalım ben 10 dk dan çıkardım.
El Açması Peynirli Su Böreği
El açması peynirli su böreği tarifi, adım adım anlatımı ve pratik yapımıyla evde orijinal, kat kat yumuşak ve lezzet dolu börek hazırlamanızı sağlar.
Kategori: Börek | Etiketler: el, açması, peynirli, su, böreği | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
- 400 gram beyaz peynir
- 2 litre su
- 1 kase soğuk su
- 150 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. El açması peynirli su böreği bir kabın içine yumurtaları, suyu ve tuzu ekleyip karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek, kulak memesi sertliğinden biraz daha sert bir hamur yoğuralım. Hamur toparlanınca üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirelim.
2. Hamuru 8 bezeye ayıralım. Bezelerin üstünü örtelim ki kurumasın.
3. Büyük bir tencereye suyu koyup tuzunu atalım, kaynasın. Yanına bir de soğuk su dolu bir kap hazırlayalım.
4. Bezelerden birini alalım, yufka gibi ince açalım. Kaynayan suya bırakalım, 30-40 saniye haşlayalım. Kevgirle alıp hemen soğuk suya atalım, sonra süzelim.
5. Tepsiyi güzelce yağlayalım. İlk 2 yufkayı haşlamadan serelim.
6. Sonra haşladığımız yufkaları serelim ve aralarına tereyağı ile sıvı yağ karışımından dökelim.
7. Ortasına gelince peyniri ufalayalım ve eşit şekilde yayalım.
8. Üstüne yine haşlanmış yufkaları aralarına yağ gezdirerek dizelim. En üste kalan yufkaları da serelim, kenarlarını güzelce toparlayalım. Kalan yağı üstüne dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.
Şehriyeli Domates Çorbası
Çok fazla el oyalamadan kısa sürede hazırlayabileceğiniz, pratik ve bir o kadar lezzetli bir çorba tarifi.
Kategori: Şehriye Çorbası Tarifleri | Etiketler: Domatesli Çorbalar, Şehriyeli Çorba Çeşitleri, Tencerede Pişen Çorbalar, Türk Mutfağı Çorbaları, Pratik ve Doyurucu Çorbalar | Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 4,5 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı arpa şehriye
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. Şehriyeli domates çorbası yapımı için yaklaşık 2-3 adet orta boy domatesin kabuğunu soyun. Mutfak robotundan geçirip, püre haline getirin. Daha sonra derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, eritin.
2. Yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip, biraz kavurun.
3. Kavrulan unun üzerine 1 buçuk su bardağı domates püresi ve 1 yemek kaşığı domates salçası koyun.
4. Domates salçasını ve domates püresini sürekli karıştırarak, 1 dakika kadar kavurun.
5. Daha sonra karışımın üzerine 4 buçuk su bardağı su dökün. Topaklanma yapmaması için çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıp, kaynamaya bırakın.
6. Çorba kaynamaya başladığında içine yarım çay bardağı arpa şehriye koyup, karıştırın.
7. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Çorbanın kıvamı koyu olursa üzerine sıcak su döküp, kıvamı açabilirsiniz.
8. Şehriyeli domates çorbası piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Daha sonra servis kaselerine koyun. Üzerlerine ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Gül Böreği
Gül Böreği? Gül Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, çörek otu, domates salçası, salça, ıspanak, karabiber, kuru soğan, soğan, pul biber, sıvı yağ, susam, tuz, yoğurt, yufka, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 yufka
- 1 kg ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Sıvı yağ
- 6 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- Susam
- Çörekotu
Hazırlanışı:
1. İlk olarak ıspanaklar güzelce yıkanır ve doğranır,ardından kuru soğan, minik minik doğranır ve uygun bir tavada pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Salça ve baharatlarda eklenir ardından ıspanaklar eklenir ve 5 -6 dakika kavrulur.
3. Sosu için yoğurt sıvı yağ ve yumurta cirpilir kenara alınır
4. 4 eşit parçaya böldüğümüz yufkalara sırayla yoğurtlu sos sürülür ve ıspanaklı iç harcından serpilir.
5. Yufka rulo şeklinde sarılır ve kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilir.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine börekler alınır ve kalan yoğurtlu sostan sürülür.
7. Üzerine susamla karışık çörekotu serpilir.
8. 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
9. Nefis ıspanaklı gül böreğini deneyeceklere şimdiden.
Şekersiz Brownie Bar
Brownie kıvamında nefis barlar hazırlayalım öyleyse! Karşınızda şekersiz brownie bar tarifimiz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Atıştırmalık | Etiketler: şekersiz, brownie, bar | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 190 gram bal kabağı
- 4 adet büyük boy hurma
- 70 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 4 adet yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu (arzuya göre badem unu)
- 1 çimdik tuz
Hazırlanışı:
1. Balkabağını buharda haşlayıp soğuması için kenara alıyoruz.
2. Hurmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yumuşamasını bekliyoruz.
3. Çikolatayı ve Hindistan cevizi yağını benmari yöntemi ile eritiyoruz. (Hindistan cevizi yağınız erimiş halde ise bu aşamaya eklemenize gerek yok. )
4. Bir kaba yumurtaları alıp iyice çırpıyoruz. Ardından bal kabağı, hurma ve erimiş çikolatayı da yumurtalara ekliyoruz. (Burada hurmanın suyunu karışıma dahil etmiyoruz.)
5. Vanilya, kakao, tuz ve Hindistan cevizi ununu karışıma ekliyoruz. Fırın kağıdı serdiğimiz kare küçük bir fırın kabına döküyoruz.
6. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. 15 dakika sonrasında kürdanla kontrol ediyoruz. Kürdan nemli ama siyah olmayacak.
7. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz.
Pirinç Unu Muhallebisi
Pirinç Unu Muhallebisi? Pirinç Unu Muhallebisi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, pirinç unu, un, süt, tereyağı, toz şeker, vanilya | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 2 kg süt
- 2 su bardağı dolusu pirinç unu
- 1, 5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
Hazırlanışı:
1. 3 su bardağı sütle pirinç ununu açalım.
2. Diğer sütü tencereye alalım, şekeri ilave edelim.
3. Süt kaynamaya başlayınca açtığımız pirinç ununu yavaş yavaş ekleyerek ve hızlıca karıştırarak topaklanmaması için koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
4. Vanilya ve tereyağını ekleyip ocağı kapatalım.
5. Kaselere katıp dilediğiniz şekilde süsleyerek buzdobında soğutup servis edelim.
Köri Soslu Tavuk
Köri Soslu Tavuk? Köri Soslu Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, but, tavuk eti, köri sos, kuşbaşı, su, süt, tereyağı, tuz, un | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kg kalça but kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- 1 kaşık tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı köri sosu
Hazırlanışı:
1. Tavuk etleri kuşbaşı doğranıp tavaya konur.
2. Tereyağ koyup eritilir, etlerin suyunu çekip kavuruyoruz.
3. Başka bir tencerede köri sosunu yapıyoruz.
4. Tereyağı ile unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ama beyaz kalacak.
5. Soğuk sütü ekleyerek hızlıca karıştırıp açıyoruz.
6. Suya köriyi ekleyip un süt karışımına katalım akıcı bir kıvam yapalım.
7. Bir iki taşım pişirelim. Biraz krema da severseniz katabilirsiniz.
8. Kavurduğumuz tavuk etleri ile sosu karıştıralım.
9. Soslanan tavuklar patates kızartması ile yada bir marul salatası üzerinde de servis edilebilir.
10. Ben bu kadar ayrı ayrı uğraşamam derseniz de,tüm malzemeyi karıştırıp tavuk etlerini harmanlayıp marine edin.
11. İki üç saat buzdolabında bekletin. Sonra hepsini tavaya döküp kısık ateşte pişirin.