mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Anne Elinden Tava Böreği
Anne Elinden Tava Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, karabiber, kıyma, maydanoz, sıvı yağ, su, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık su
- 4-5 su bardağı un (hamura yavaş yavaş eklenir. Gerekirse artırabilirsiniz)
- 2 çay kaşığı tuz
- 200 gr kıyma
- 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 adet yumurta
- 2 tutam kadar maydanoz
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. Öncelikle un, tuz, ve suyumuzu ekleyip yoğuralım. 20 dk kadar dinlendirelim. Hamurumuzda maya yok.
2. Hamur miktarını istediğiniz kadar artırabilirsiniz.
3. Hamur dinlenirken kıymayı kavuralım, sıvıyağ ve baharatlarını ekleyelim, 2 yumurtayı kıralım kavuralım. En son maydanozu doğrayalım ve kenara alalım.
4. Hamuru iki eşit parçaya ayıralım ve büyük yumak yapalım.
5. Bir yumağı açabildiğimiz kadar büyükçe açalım, üzerine sıvıyağ sürelim (yağ heryerine gelecek şekilde sürelim.) O bölümün fotoğrafları silindi üzgünüm.:(
6. 4 parmak enliliğinde keselim, uzun şeritleri rulo yaparak beze hazırlayalım. (İlk fotoğraf)
7. Her bir bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açalım harcımızdan koyalım.
8. Bir beze daha açalım ve üzerine kapatalım. Parmaklarımızla kenarlarını pekiştirelim.
9. Kızgın yağda önlü arkalı kızartalım.
Kavurmalı Kaşarlı Pide Tarifi
1Sa 20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 40 Dakikada Kavurmalı Kaşarlı Pide Tarifimizde Görün.
Kategori: Pide Tarifleri | Etiketler: Özel Günler, Hamur İşi Tarifleri, Çay Saati Tarifleri, Pratik Hamur İşi Tarifleri, Pide Tarifleri, Tuzlu Hamur İşi Tarifleri, Farklı Hamur İşi Tarifler | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık s&uuml;t
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gr kavurma (k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğranmış)
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- Tam buğday unu (daha lifli ve besleyici bir se&ccedil;enek)
- Beyaz un ile karışık un (daha dengeli doku i&ccedil;in)
- Glutensiz un karışımı (glutensiz diyetler i&ccedil;in)
- Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk
- Kıyma (az yağlı)
- Sucuk veya pastırma (ince dilimlenmiş)
- Mantar veya sebze karışımları (etsiz alternatif i&ccedil;in)
- Mozzarella peyniri (eriyen ve &ccedil;ekici doku i&ccedil;in)
- Beyaz peynir (daha tuzlu ve yoğun tat i&ccedil;in)
- Tulum peyniri
- Lor peyniri (daha hafif alternatif)
Hazırlanışı:
1. 1. Ilık su ve s&uuml;t&uuml; karıştırıp, kuru maya ve şekeri ekleyin.
2. 2. 10 dakika kabarmasını bekleyin.
3. 3. Un ve tuzu geniş bir kaba alıp ortasını a&ccedil;ın.
4. 4. Kabaran maya karışımını ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
5. 5. Hamuru &uuml;zerini &ouml;rt&uuml;p, ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. 6. Mayalanan hamuru 4 eşit par&ccedil;aya b&ouml;l&uuml;n.
7. 7. Her birini uzun oval şekline getirin.
8. 8. Hamurun ortasına kavurma ve kaşar peynirini serpiştirin.
9. 9. Kenarlarını hafif&ccedil;e kıvırarak i&ccedil; harcın dışına taşmasını &ouml;nleyin.
10. 10. &Uuml;zerine &ccedil;ırpılmış yumurta s&uuml;r&uuml;n.
11. 11. İstersen pul biber veya maydanoz serpebilirsiniz.
12. 12. &Ouml;nceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 15&ndash;20 dakika, &uuml;zeri kızarana kadar pişirin.
13. 13. Sıcak servis yapın.
14. 14.
Sömelek Köfte
Sömelek Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Sömelek Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Ocak, Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, ince bulgur, bulgur, irmik, karabiber, kırmızı toz biber, toz biber, kuru nane, pul biber, sıvı yağ, su, tereyağı, tuz, yağsız kıyma, kıyma, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1, 5 su bardağı ince bulgur (çiğ köftelik)
- Yarım su bardağı irmik
- 300 gram yağsız kıyma
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Çırpılmış yoğurt ( miktarı isteğe göre)
Hazırlanışı:
1. Geniş bir tepside çiğ köftelik bulgur ve 1, 5 çay bardağı ılık suyu karıştırın ve 5 dakika bekleyip bulgurların şişmesini bekleyin.
2. İrmik, kıyma, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip tüm malzemeler birbirine iyice karışıp, macun kıvamına gelene kadar karıştırın. ( yaklaşık 15-20 dakika)
3. Harçtan serçe parmağı kalınlığında köfteler hazırlayın.
4. Kaynayan suyun içerisinde köfteleri yaklaşık 5-6 dakika kadar pişirin.
5. Pişen köfteleri kaynayan suyun içerisinden alın.
6. Geniş bir tavada tereyağ, sıvı yağ, pul biber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi kızdırın.
7. Sömelek köfteleri kızdırdığınız yağın içerisine atın ve bir iki kere çevirdikten sonra ocaktan alın.
8. Yoğurt ve tavada kalan yağ ile servis yapabilirsiniz.
Açık Mantı
Açık Mantı? Açık Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri | Etiketler: Fırın, Mantı Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, karabiber, kırmızı toz biber, toz biber, kıyma, nane, pul biber, sarımsak, soğan, tereyağı, tuz, yoğurt, yufka, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 adet yufka
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Nane
- Toz kırmızı biber
- Pul biber
Hazırlanışı:
1. Soğanı doğrayın.
2. Soğan, tuz, karabiber ve kıymayı yoğurun.
3. Yufkayı ortadan ikiye katlayın ve 2 parmak genişliğinde şeritler kesin.
4. Şeritleri alın serin ve içine kıymaları top yaparak eşit aralıklarla yufkaya yerleştirin.
5. Top top kıymaların aralarındaki yufkayı parmak uçlarınızla sıkarak birbirine yapıştırın.
6. En uçtan başlayarak dolayın ve yuvarlatın.
7. Fırın tepsisine yapı kağıt serin ve mantıları dizin.
8. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin. Sarımsakları doğrayın yoğurta ekleyin.
9. Tereyağını bir tavaya alın ve baharatları ekleyip kızdırın.
10. Pişen mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve baharatlı tereyağını dökerek servis edin.
Muffin Poğaça
Muffin Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Muffin Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, çörek otu, kabartma tozu, margarin, sıvı yağ, susam, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı dolusu margarin (oda ısısında)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
- 2 paket kabartma tozu
- Tuz
- Alabildiği kadar un
- Ufalanmış beyaz peynir
- Çörek otu ve susam
Hazırlanışı:
1. Kabartma tozları ve un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz. Birbirini alıncaya kadar karıştırıyoruz.
2. Unu ve kabartma tozlarını da katıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz.
3. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıyoruz. İçine peynir koyup, yuvarlıyoruz.
4. Ben muffin kaplarını yağlamadan poğaçaları koydum sizler yağlaya bilirsiniz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiyoruz.
6. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Vişne Reçeli
Vişne Reçeli? Vişne Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri | Etiketler: Reçel Tarifleri, Diğer Tarifler, limon suyu, toz şeker, vanilya, vişne | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 3 kg vişne
- 3 kg toz şeker
- Limon suyu ve tuzu
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Öncelikle vişneler bir küvette veya leğende güzelce yıkanır.
2. Sapları koparılıp çekirdekleri çıkarılır.
3. Bu iş için yapılmış harika aletler var.
4. Benimki marketten alınan basit bir şey.
5. Resimde gördüğünüz gibi.
6. Sonra derin bir kapta üzerini şekerle örterek bir gece dinlenmeye bırakılır.
7. Bu sırada suyunu salacak, o yüzden kabımız derin olsun ki sabah uyanınca tatsız bir sürprizle karşılaşmayalım.
8. Derin bir tencerede en kuvvetli ateşte arada karıştırarak 20 dakika pişirilir.
9. Bu sırada şeker köpürür, açık renk köpükler kaşıkla üzerinden toplanır.
10. Köpüğü alınmazsa çabuk ekşir, çabuk şekerlenir.
11. Geri kalan 20 dakika da kısık ateşte kendi haline bırakılır.
12. Altı kapanmadan önce minik bir parçacık limon tuzu ve 8_10 damla limon suyu ekleyip karıştırılır.
13. Kapattıktan sonra vanilya ilave edilir, karıştırılır.
14. İsterseniz damla sakızlı vanilyalardan kullanıp farklı bir aroma verebilirsiniz.
15. Biraz soğuyunca içinden 1 litrelik kavanozu dolduracak kadar suyunu ayırıp yayvan bir kaba alınır veee güneşle buluşturulur
16. Üzerine bir tül veya ona benzer şemsiyeler de var, örtülür.
17. Güneşin şiddetine göre değişir ama bizde iki gün boyunca beklerse muhteşem bir kıvam alıyor.
18. Siz gelip gidip kontrol edebilirsiniz.
19. Bal gibi bir kıvama gelince tamamdır.
20. Temizlenmiş kavanozlara alıp soğuyunca buzdolabına koyun ve yıl boyu afiyetle, sağlıkla, huzurla yiyin
Ayvalı Revani
Ayva tatlısından artan ya da kırılan parçaları değerlendirebileceğiniz güzel bir revani yapıyoruz. Hadi o zaman başlayalım!
Kategori: Şerbetli Tatlı | Etiketler: ayvalı, revani | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 4 damla limon suyu
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet ayva tatlısı
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
Hazırlanışı:
1. Şerbet için su ve şekeri koyulaşana kadar kaynatın ocaktan almadan limon suyunu damlatın. Şerbeti oda sıcaklığında ılıtın.
2. Revani için yumurta ve şekeri iyice köpürtün. Sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyin ve çırpmaya devam edin. Sonrasında irmiği de ekleyin ve irmikle beraber 2 dakika kadar çırpın.
3. Son olarak un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve yavaşça yedirin.
4. Karışımı yağladığınız tepsiye dökün. Ayva tatlılarını büyük küpler halinde kesip karışımın üzerine koyun.
5. 180 derecelik fırında revaniyi 30 dakika pişirin ve ılındıktan sonra ılık şerbeti dökün. Revaniyi şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında bekletin.
6. Kremayı çırparak köpürtün ve içerisine süzme yoğurdu yavaş yavaş yedirin.
7. Tarçın ve hindistan cevizini harmanlayın. Şerbeti çeken revaniyi dilimleyin üzerine krema karışımından ve tarçınlı hindistan cevizinden koyarak servis edebilirsiniz.
Poğaça (Harika Yumuşak)
Poğaça (Harika Yumuşak)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, katı yağ, su, tereyağı, toz şeker, tuz, un, yaş maya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 2 yumurta ( 1 tanesinin sarısını ayırın)
- 250 gr katıyağ (Tereyağı da olur)
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- 5-6 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Oda ısısında yumuşamış yağ ile beraber un dışındaki tüm malzemeleri elinizle karıştırın.
2. Ardından unu ilave edin( Ben 5 bardak unu ekledim. Tam toplanmayınca 6. bardak unu da ekledim. Elime hafif yapıştı diye 1-2 avuç daha ekledim). Yoğurdum.
3. Hazır olan hamuru 5 dk kadar dinlendirip, bezelere ayırdım. 24 beze çıktı.
4. Sonra hafifçe açıp, katladım. ( İçine hazırlanan patates veya peynir harcı koyabilirsiniz. )
5. Tepsiye dizip, yumurta sarısı sürdüm.
6. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dk kontrol ederek pişirin.
Tencerede 10 Dakika Suflesi
Tencerede 10 dakika suflesi tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Çikolatalı Tatlı | Etiketler: tencerede, 10, dakika, suflesi | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 8 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 80 gram çikolata
Hazırlanışı:
1. Büyük bir tencereye su doldurun ve kaynatın.
2. Öte yandan yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.
3. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Hamuru sufle kalıplarının yarısından biraz fazlasına bölün.
5. Çikolatayı kırıp hamurun ortasına batırın.
6. Kalıpları kaynar suya koyun. Kapağı 10 dakika boyunca açmayın.
7. Piştikten sonra tencereden çıkarın.
Barbunya Salatası
Barbunya Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Barbunya Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Salata & Meze & Kanepe, Salata Tarifleri, barbunya, dereotu, kornişon turşusu, turşu, közlenmiş kırmızı biber, biber, limon suyu, maydanoz, su, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 su b haşlanmış barbunya
- 4 adet kornişon turşu
- 2 adet közlenmiş kapya biber
- Yarım bağ maydanoz
- Yarım bağ dereotu
- Yarım limon suyu
- Zeytin yağı
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Karıştırma kabına barbunyayı alalım.
2. Diğer malzemeleri doğrayıp üzerine ekleyelim.
3. Tuzunu, limon ve yağını ekleyelim güzelce karıştıralım.
Babagannuş
Babagannuş? Onlarca kişinin defterindeki Babagannuş Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri | Etiketler: Ocak, Meze Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, közlenmiş patlıcan, patlıcan, limon suyu, pul biber, sarımsak, süzme yoğurt, yoğurt, tahin, toz biber, zeytinyağı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 4 adet közlenmiş patlıcan
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 4 diş sarımsak
- 1 limon suyu
- 3 çorba kaşığı tahin
- Zeytinyağ, pul biber, toz biber
Hazırlanışı:
1. Patlıcan közlenir. Küçük küçük doğranır. Diğer taraftan tahin süzme yoğurt ve limon suyunu karıştırın.
2. Sarımsak ezip, ekleyin. Tuzu ve zeytinyağ da ekleyip, servis tabağına al. Bir tavada yağ ve toz biber yakıp, üzerine dök.
Antrikot Fajita Nasıl Yapılır (Videolu)
Antrikot Fajita Nasıl Yapılır (Videolu) Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Ocak, Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, antrikot, karabiber, kırmızı toz biber, toz biber, muskat, taze biberiye, taze kekik, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 dilim antrikot(350-400 gr)
- 2 dal taze biberiye
- 5-6 dal taze kekik
- 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım muskat rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Sosu hazırlayın. Sos için bir kaseye zeytinyağını ekleyin.
2. Üzerine tuz ve baharatları ilave edin. Taze kekik ve biberiye ekleyin ve karıştırın.
3. Antrikotları her iki yüzeyini soslayın.
4. Sosu ile birlikte buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
5. Buzdolabında dinlenen antrikotu yüksek ateşte kızdırılmış döküm tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve döküm tavada ya da benzer uygun tavada her bir yüzünü yaklaşık 2 dakika kadar mühürleyin.
6. Garnitür olarak biberleri doğrayın ve etlerin yanında bir kaç dakika kadar pişirin.
7. Yanına domatesleri de ilave edin ve onları da bir kaç dk kadar pişirin.
8. Pişen antrikotları, biberleri ve domatesleri servis tabağına alın.
Tavuk Göğsü
Tavuk Göğsü? Tavuk Göğsü Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, fıstık, hindistan cevizi, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilya | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- Hindistan cevizi
- Üzeri için fıstık,ceviz vs isteğe göre
Hazırlanışı:
1. Önce şekeri,unu ve yağı tencereye koyup biraz karıştırıyoruz.
2. Sonra üzerine sütü koyup karıştırıyoruz. Kaynayana kadar.
3. Kaynadığı zaman üzerine bi paket vanilya koyuyoruz ve borcamı biraz ıslatıp üzerine hindistan cevizi koyup tencereyi borcama boşaltıyoruz ve buzdolabına soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuduktan sonra üzerine fıstık koyup afiyetle yiyoruz.
Tavuklu Salata (Diyet Yapanlar İçin)
Tavuklu Salata (Diyet Yapanlar İçin)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, domates, göbek marul, marul, limon, maydanoz, pul biber, salatalık, tavuk göğüs, tavuk eti, taze soğan, soğan, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 parça tavuk göğsü (yaklaşık 1 kilo)
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Yarım göbek
- 6-7 tane salatalık
- 3 iri pembe domates
- 4 dal taze soğan
- Yarım limon
- Pulbiber
- Bir tutam maydanoz
- İstediğiniz salata malzemesi ekleyebilirsiniz
Hazırlanışı:
1. Salata için tüm malzemeler yıkanıp kurumaya bırakılır.
2. Tavaya zeytinyağını alıp tavuk göğsünü pişirmeye başlıyoruz.
3. Ben tuz eklemedim siz isterseniz ekleyebilirsiniz.
4. Salataya da tuz eklemedim onun yerine pulbiber ekledim.
5. Salata hazır olunca en son limon ekliyoruz ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekliyoruz.
6. Tavuklar pişince hazırladığımız salatanın üzerine didik yapıyoruz.
7. En son pulbiber ekliyoruz. Afiyet şeker olsun
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, biber salçası, salça, domates salçası, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, toz biber, limon, maydanoz, nane, pirinç, soğan, su, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 baş soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı kadar pirinç
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
- Nane
- Limon
- Zeytinyağı
- Maydanoz
- Su
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Öncelikle ben 2 litrelik kola şişesindeki yaprağımdan yaptım.
2. Pirinçi göz kararı koyuyorum her zaman.
3. Artarsa buzlukta saklayabilirsiniz. Az gelirse ekleme yapabilirsiniz.
4. Yaprakları sıcak suda biraz bekletiyoruz, tuzu gitmesi amacıyla.
5. Daha sonra pirinçlerimizi güzelce yıkayalım.
6. Soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz.
7. Yağımızı tencereye alıyoruz.
8. Doğradığımız soğanları hafif yağda çeviriyoruz.
9. Daha sonra biber ve domates salçamızı ekliyoruz (biber salçası eklemeseniz de olur ben sevdiğim için yemeklerimde kullanıyorum. ).
10. Yıkadığımız pirinçleri tencerimize ekliyoruz onu da hafif çeviriyoruz.
11. Daha sonra baharatlarımız ekliyoruz kavuruyoruz bir iki dakika.
12. Ocağımızın altını kapatıp maydanozlarımızı ekliyoruz.
13. Islattığımız yaprakların suyunu süzüyoruz ve ince ince sarıyoruz.
14. İç harcını çok koymayın yoksa sarmalarımız dolma olur.
15. Ben tencereye sarmaları dik bir şekilde diziyorum, öyle daha iyi pişiyor.
16. Tenceremizin alt tabanına yaprak koyuyoruz yanma falan olursa sarmalarımız yanmasın diye sarma işlemi bitince üzerine salça ve suyla yaptığımız sos döküyoruz.
17. Sarmaları çok geçmesin sosumuz. (ben üzerine yazdan yaptığım konserve domatesten koydum. 3 kaşık kadar istemeyen koymayabilir)
18. Üzerine yuvarlak halka şeklinde limonlar kesiyoruz (ekşi sevmeyenler koymayabilir)iki üç kaşık zeytinyağı gezdirip üzerine bir tabak yerleştirip pişmeye bırakıyoruz.
19. Kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Herkese
Ev Yapımı Pizza
Ev Yapımı Pizza? Ev Yapımı Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Hamur İşi Tarifleri, Pizza Tarifleri, domates, kaşar peyniri, peynir, konserve mantar, mantar, kuru maya, pul biber, salça, sıvı yağ, soğan, tuz, un | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Yarım kilo un
- Tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- Biraz da sıvı yağ
- 400 gr konserve mantar
- 2 soğan
- 1 domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, pul biber, sıvı yağ
- Kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. İlk önce hamurumuzu yoğuralım ve kabarmasını bekleyelim.
2. O sırada iç harcımızı hazırlayalım. Mantarı, soğanı, domatesi küçük küçük doğrayalım
3. Yağını tuzunu biberini atıp, karıştıralım. Kabaran hamurumuzdan 3 beze yapıp, açalım. Harcımızdan yayalım.
4. Üstüne kaşar peyniri yayıp, 220 derecede kızarana kadar pişirelim.
Limonlu Hindistancevizli Kek
Limonun tazeliği ve ferahlığı hindistan ceviziyle birleşimi lezzetli kek tarifimiz.
Porsiyon: 8 porsiyon
Malzemeler:
- 2 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 8 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 adet portakalın suyu
- Üzeri için
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3 adet limonun suyu
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve toz şekeri kar haline gelene dek çırpın. Limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, hindistan cevizi, mısır unu, eritilmiş tereyağı, un ve portakal suyu ekleyip karıştırın.
2. Karışımı yağlanmış orta boy yuvarlak kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrol ederek pişirin. Üzeri için pudra şekeri ve limon suyunu karıştırıp kekin üzerine sürün. Hindistan cevizi serpip 5 dakika dinlendirin. Dilimleyip servis yapın.
Terbiyeli İşkembe Çorbası
Mide rahatlatıcı etkisiyle öne çıkan çorbaların başında gelen işkembe çorbasını evde yapmak bu tarifle çok kolay. Püf noktalarıyla karşınızda.
Kategori: Çorba | Etiketler: terbiyeli, i̇şkembe, çorbası | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1 kilogram işkembe
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 adet limon suyu
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 6 su bardağı su
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı sirke
Hazırlanışı:
1. Terbiyeli işkembe çorbası için İyi temizlenmiş 1 kilogram işkembenin üzerini geçecek kadar su ilave edip, işkembeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.
2. İşkembe haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla kaseye aktarın.
3. Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine 3 yemek kaşığı unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Süzdüğünüz ve ılınmış olan haşlama suyundan tavaya azar azar ekleyin. Unun topaklanmaması için; bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
5. Bu karışımı işkembeleri haşladığınız tencerenin içerisine sürekli olarak karıştırarak yavaş yavaş yedirin.
6. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyunu ayrı bir kapta çırpın.
7. Terbiye karışımını kaynamakta olan haşlama suyu ile ılıştırdıktan sonra çorba tenceresine azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın.
8. Son olarak haşlanan işkembeyi çorbaya ilave edin ve kısık ateşte, 15 dakika kadar kaynatarak pişirin.
9. 4 diş sarımsağı rendeledikten sonra 1/2 çay bardağı sirke ile karıştırın. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sarımsaklı sirke ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Terbiyeli işkembe çorbası hazır!.
Besin Değerleri: calories: 285 kalori
Acılı Çilek Reçeli
Kahvaltıya yenilik geldi! Acı biber ile lezzetlenen çilek reçeli ile misafirlerinizi şaşırtacaksınız. Tüm püf noktalarıyla şimdiden.
Kategori: Reçel | Etiketler: acılı, çilek, reçeli | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 500 gram çilek
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 adet chili biberi
- 1/2 adet limon suyu
Hazırlanışı:
1. Çileklerin saplarını kesip iri parçalar halinde doğrayın.
2. Biberleri ince halkalar halinde kesin.
3. Çilekler, acı biber parçaları ve şekeri derin bir kasede harmanlayın ve 1.5-2 saat oda sıcaklığında bekletin.
4. Çilekler suyunu bırakınca tüm karışımı orta boy bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynatmaya başlayın.
5. Karışım kaynayınca limon suyunu ekleyin ve altını kısın.
6. Reçelin ara ara üzerinde biriken köpükleri toplayın ve kıvamı koyu akışkan bir hal alana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
7. Pişen reçeli steril kavanoza aktarın, kapağını kapatın ve ters çevirip soğumaya bırakın.
2 Yufkadan Çıtır Pizza Börek
2 Yufkadan Çıtır Pizza Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, domates, kaşar peyniri, peynir, salça, sucuk, tuz, yeşil biber, biber, yufka, yumurta, zeytin, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 yufka
- 4 tane yeşil biber
- 1 domates
- Sucuk
- Zeytin
- Yarım yemek kaşığı salça
- Tuz
- Rendelenmiş kaşar
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tavaya çok az yağ koyup biberi rengi dönünceye kadar pişirelim.
2. Ardından salçayı ekleyelim, küçük doğradığımız domatesi sucuğu ekleyip 2- 3 dk pişirdikten sonra kapatalım.
3. En sonunda zeytini koyup karıştıralım.
4. Tavayı az yağlayalım.
5. Bir yufkayı tavanın dışından sarkacak şekilde yerleştirelim üzerine hazırladığımız sostan döküp her yerine sürelim.
6. Diğer yufkanın yarısını serip yine sostan sürelim ve hazırladığımız pizza harcını üzerine döküp her yerine yayalım.
7. Üstüne rendelenmiş kaşarı dökelim.
8. Kalan yarım yufkayı üzerine serip sostan sürelim.
9. En sonunda tavanın dışından sarkan yufkaları üzerine kapatıp orta ateşte arkalı önlü kontrollü şekilde pişirelim.