mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Güney Kısır
Pratik hazırlanışı ile Güney Kısır tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 adet büyük boy domates
- 3 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 adet büyük boy soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- Tuz
- Kimyon
- Pul biber
Hazırlanışı:
1. Bulguru derin bir kaba alın. Doğranmış domates, sivri biber ve sarımsağı robottan geçirip, su haline getirerek bulgura ekleyin. İnce kıyılmış soğan, zeytinyağı, ketçap, salça, tuz, kimyon ve pul biber ilave edin.
2. Tüm malzemeyi iyice karıştırıp, yarım saat bekletin. Yoğurup, elle sıkılacak kıvama geldiği zaman kıyılmış maydanoz ve cevizi katın. Şöyle bir karıştırdıktan sonra harçtan parçalar koparıp, elinizle sıkarak şekil verin.
Ton Balıklı Patates Salatası
Ton Balıklı Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, kapya biber, biber, karabiber, limon, maydanoz, patates, pul biber, ton balığı, tuz, yeşil soğan, soğan | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patates
- 1 konserve kutusu ton balık
- 1 yemek kaşığı kapya biberi (rendelenmiş)
- Yarım demet maydanoz
- 1 dal yeşil soğan
- Tuz, karabiber, pul biber
- Limon yarısı
Hazırlanışı:
1. Patateslerimizi haşlayıp ılımasını bekliyoruz. Ilıyan Patateslerimizi bronize (küp küp) doğruyoruz.
2. Ton balığının suyunu süzüp ilave ediyoruz, üzerine kapya biberi, küçük küçük doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekliyoruz.
3. Bir güzel karıştırıp baharatları ve limonu da ekleyip bir güzel harmanlıyoruz. Ve salatamız HAZIRDIR.
Bal Kabağı Sosu
Sütlü tatlılar, pastalar ve cheesecakeler üzerinde kullanabileceğiniz, yapımı oldukça kolay, lezzeti ve kıvamı tam yerinde nefis bir sos tarifi.
Kategori: Balkabaklı Tarifler | Etiketler: Bal Kabaklı Tatlılar, Ev Yapımı Tatlı Sosları, Pastalar İçin Özel Soslar, Fırınsız Tatlı Ekleri, Buzdolabında Saklanabilen Soslar | Porsiyon: 6 Kişilik
Malzemeler:
- 1 kilo bal kabağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
1. Bal kabağı sosu için; 1 kilo bal kabağını ince dilimler halinde kesin. Kestiğiniz bal kabaklarını derin bir tencere içine koyun.
2. Daha sonra kabakların üzerine 1 su bardağı toz şekeri serpiştirerek, dökün.
3. Ardından 1 su bardağı suyu kabakların üzerine gezdirerek dökün. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
4. Daha sonra tencereyi ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Orta kısık ateş üzerinde kabaklar iyice yumuşayana kadar pişirin.
5. Yumuşayan bal kabağını pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
6. Diğer tarafta 1 yemek kaşığı nişastayı 2-3 yemek kaşığı su ile iyice açın. Açtığınız nişastayı blenderdan geçirdiğiniz bal kabağının üzerine döküp, bir yandan da güzelce karıştırın.
7. Bal kabağı sosunu kaynayana kadar sürekli karıştırarak, pişirmeye devam edin. Eğer bal kabağı sosunuz akışkan ise nişasta oranını biraz daha arttırıp, kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
8. Hazırladığınız bal kabağı sosunu sütlü tatlılar, pastalar ve cheesecakeler üzerinde kullanabilirsiniz. Sosu hemen kullanmayacaksanız hava almayan bir kap içine koyup, buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, biber salçası, salça, domates salçası, irmik, karabiber, kıyma, köftelik bulgur, bulgur, maydanoz, patates, pul biber, sıvı yağ, soğan, su, tereyağı, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 200 gram kıyma
- 1 adet patates
- 2 yumurta
- 4 su bardak köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı un
- 3 adet soğan maydanoz
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Kıyma tavaya alınır tereyağı ile iyice suyunu çekene kadar pişirilir.
2. İnce ince doğranmış soğanlar eklenir,soğanlar ölünce salça eklenir.
3. Biraz pişirilir ocaktan alınırken pul biber, karabiber, tuz ve maydanoz eklenir.
4. Bu iç harcın soğuk olması gerekiyor.
5. Bulgur ve irmik bir kaba alınır, üzerini biraz geçecek şekilde sıcak su konur ve üzeri kapatılarak dinlendirilmeye bırakılır.
6. Daha sonra şişen bulgura yumurtalar, salça, 200 gram kıyma, haşlanmış patates konarak yoğrulur.
7. 1 bardak unda yavaş yavaş eklenerek bir hamur hazırlanır.
8. Hamur 10-15 dk bekletilir.
9. Şekil verirken mutlaka bir tabakta soğuk su bulunmalıdır.
10. Eller ıslatılır mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak şekil verilir.
11. İç harç içine konur kapatılır ve kızgın yağda kızartılır, deneyecek olanlara.
Waffle
Waffle? Waffle Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri | Etiketler: Tost Makinesi, Krep Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, çikolata sosu, çilek, kabartma tozu, kivi, muz, nutella, şeker, süt, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1, 5 su bardağı un
- Muz
- Kivi
- Çilek
- Çikolata sosu
- Nutella
Hazırlanışı:
1. Öncelikle hamuru için karışımı hazırlıyoruz.
2. İyice çırptıktan sonra tost makinasını hafif yağlayalım.
3. Karışımdan yeteri gelecek şekilde bi kepçe boşaltıp pişmesini bekledikten sonra çıkaralım.
4. Bittikten sonra üzerine nutella sürüp dilediğiniz meyvelerle süsledikten sonra çikolata sosunu dökelim.
Peynir Altı Suyu Çorbası
Peynir Altı Suyu Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, peynir altı suyu, şehriye, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 litre peynir altı suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı şehriye
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Peynir altı suyunu bir tencereye koyup kaynayana kadar ısıtıyoruz. Bunu yapmadan önce 1-2 kepçesini ayırıyoruz.
2. Kaynamaya başladığında şehriyeyi ekliyoruz ve altını kısıp 10 dakika pişmeye bırakıyoruz.
3. Un, yoğurt, yumurta ve ayırdığımız peynir altı suyunu bir kapta çırpıyoruz.
4. Bu karışıma yavaş yavaş yumurtaları pişirmeden 4-5 kepçe çorba ekliyoruz.
5. Daha sonra tam tersi, kepçe kepçe bu karışımın tamamını yavaşça çorbanın içine ekliyoruz.
6. Tuzunu ekleyip son olarak 10 dakika daha pişiriyoruz.
Şiveydiz
Şiveydiz? Onlarca kişinin defterindeki Şiveydiz Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Düdüklü Tencere, Ocak, Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, haşlanmış nohut, kuzu kuşbaşı, nane, su, süzme yoğurt, yoğurt, tuz, yeşil sarımsak, sarımsak, yeşil soğan, soğan, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 6 bağ yeşil sarımsak (isterseniz yarısı yeşil sarımsak yarısı da yeşil soğan olabilir)
- 1/2 (yarım) kilo kuzu kuşbaşı
- 1 litre kaynamış su
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 750 gram süzme yoğurt
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tane yumurta
- Yeteri kadar tuz
- Üzerine dökmek için zeytin yağı
- Nane
Hazırlanışı:
1. Önce nohutlarımızı dondurucudan çıkartıyoruz.
2. Daha sonra 1 litre kaynamış su ile etimizi düdüklü tencerede haşlıyoruz.
3. Bu arada biz de sarımsakları bir kat soyup yıkıyoruz. 1. püf noktası: sarımsakların sadece beyaz kök kısımlarını kullanıyoruz. Beyaz kısımları serçe parmak uzunluğunda doğruyoruz ( soğan kullanıyorsanız onlar için de aynı şey geçerli). Yeşil kısımlarını ayırıp başka bir şeyde kullanabiliriz.
4. 2. Püf noktası: Haşlanan etimizin suyunun üzerinde biriken tortuları alıyoruz. Yemeğimizin rengi açık olsun diye. Sonra etlerimizi kevgirle ayrı bir tencereye koyup üzerine sarımsak ve nohutu ilave ediyoruz.
5. 3. Püf noktası: Suyunu çok fazla koymuyoruz. Yemeğimizin üzerini çok geçmeyecek. Çünkü süzme yoğurt var. Koyu kıvamlı bir yemek olacak. Bu suyla sarımsaklar 10-15 dakika haşlanacak. Ona göre ayarlıyoruz suyunu.
6. 4. Püf noktası: bazı tariflerde sarımsaklar et ve nohutla birleşmeden önce biraz haşlanıyor. Hiç gerek yok. Çünkü hiç öyle ağır bir sarımsak kokusu tadı olmuyor. Pişince gidiyor o koku.
7. Daha sonra yoğurdumuza yumurtayı bütün olarak ekleyip blendır ile iyice çırpıyoruz.
8. Sarımsaklar yumuşayınca içindeki kaynayan Sudan bir kaç kepçe terbiyesini yaptığımız yoğurda ekleyip iyice karıştırıp kesilmesini önlüyoruz.
9. Yoğurdu yavaş yavaş, yemeği de aynı anda karıştırarak yemeğe ekliyoruz. İlk dakikalarda dikkatlice karıştırıyoruz. Kesilmemesi için.
10. Sonra kaynayana dek ara ara karıştırıyoruz. 4-5 dakika da kaynatıp yemeğimizin altını kapatıyoruz.
11. Her ihtimale karşı tencerenin kapağını kapatmıyoruz (kesilmemesi için).
12. 5. Püf noktası: Zeytin yağını ısıtıp altını kapatalım. Ya altını kapattıktan sonra nanesini ekleyip yemeğin üzerine gezdirin. Ya da naneyi kuru bir kepçeye koyup tencerenin üzerinde yağı nanenin üzerine döküp çorbanın üzerine gezdirin.
13. Bu iki şekilde nane yanmıyor yeşil yeşil oluyor yemeğin üzerinde daha canlı oluyor rengi. Ben bu ikinci yolu kullanırım hep.
Domates Soslu Biber Öldürmesi (Kahvaltılık Lezzet)
Domates Soslu Biber Öldürmesi (Kahvaltılık Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, domates, köy biberi, biber, sarımsak, sıvı yağ, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 10-12 adet köy biberi
- 4 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Biberleri önce iyice yıkayalım.(Dilimledikten sonra yıkarsanız içine su dolar ve kızgın yağa atınca yağ sıçrar.)
2. Yıkanan biberleri sapları kalacak şekilde keserek dörde ayıralım ve kızgın tavaya dizelim.
3. Her köşesinin kızarması için arada döndürelim.
4. Pişen biberlere ince doğranmış sarımsağı alalım ve ardından soyup, doğranan domatesleri ekleyelim.
5. Tuzunu da ilave edip, domatesler pişene dek tavanın kapağını kapatalım.
Çoban Payı
Lezzetini her katında arttıran, proteini bol, sunumu şık mı şık bir tarifle karşınızdayız! Çoban payı tarifi her öğüne çok yakışacak!
Kategori: Sebze | Etiketler: çoban, payı | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 6 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 3 dal taze soğan
- 1 adet soğan
- 12 adet kokteyl domates
- 1/2 demet ıspanak
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 7 dilim hindi jambon
- 4 adet patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 demet dereotu
Hazırlanışı:
1. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzdürün.
2. Tereyağı, süt ve tuzunu ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar ezin.
3. Son olarak doğranmış dereotunu da ekleyip son kez karıştırın.
4. Düz ve yıldızlı olmak üzere iki farklı ucu olan sıkma torbasına püreyi paylaştırın. Eğer sıkma torbası ve uçları bulunmuyorsa, kilitli poşetlere paylaştırıp bir ucunu kesip sıkma torbası olarak kullanabilirsiniz.
5. Geniş bir kasede yumurtaları çırpın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Doğranmış taze soğanları, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiberi de çırpılmış yumurtaların içerisine ekleyin.
7. Çoban payını fırına vereceğiniz kaba soğan, kokteyl domates ve doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın.
8. 1'er çay kaşığı tuz ve karabiberle sebzeleri tatlandırın.
9. Çırpılmış yumurtayı da fırın kabının içerisine ilave edin ve sebzelerle birlikte karıştırın.
10. Karışımın üzerini hindi jambon dilimleriyle kaplayın.
11. Düz duyu olan sıkma torbasındaki püreyi hindi jambonun üzerini kapatacak şekilde paralel olarak sıkın.
12. Yıldız uçlu sıkma torbasındaki püreyi de noktalar halinde sıkarak, alttaki pürenin üzerini kapatın.
13. Bir bardak altıyla pürenin üzerine bastırarak sonradan koyacağınız göz yumurtalar için yer hazırlayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
14. Üzeri kızaran çoban payını fırından çıkarın ve yumurtaları ekleyip beyazı pişene kadar, yaklaşık 10 dakika daha fırınlayın.
15. Piştiğine emin olduğunuzda fırından çıkarın ve dilimleyip servis edin.
Topalak Yemeği
Topalak Yemeği? Binlerce kişinin defterindeki Topalak Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri | Etiketler: Bakliyat Yemekleri, galeta unu, un, haşlanmış nohut, irmik, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, toz biber, orta yağlı kıyma, kıyma, salça, sıvı yağ, soğan, su, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 250 gram orta yağlı kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteyi kızartmak için)
- 2 yemek kaşığı salça
- 5-6 su bardağı kaynar su
Hazırlanışı:
1. Köftenin tüm malzemelerini ekleyip güzelce yoğurun ve ortalama 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. (vaktiniz yoksa 15-20 dk da yeterli olur).
2. Küp şeklinde doğradığınız soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Bir yandan da bilye boyutunda yuvarlandığınız köfteleri az yağda her tarafı pişecek şekilde kızartın.
4. İçersine salçayı ekleyip 2-3 dk kavurun ve haşlanmış nohutları ekleyin.
5. Suyunu ve kızarmış köfteleri ekleyip ortalama 30 dk kadar pişirin.Yemeğiniz hazır.
Turunç Reçeli (Püf Noktaları İle)
Turunç Reçeli (Püf Noktaları İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri | Etiketler: Reçel Tarifleri, Diğer Tarifler, limon suyu, su, toz şeker, turunç | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 20 tane turunç
- 1, 5 kilo toz şeker
- 4 su bardağı su
- 3, 4 damla limon suyu
Hazırlanışı:
1. Turunçlarımızı güzelce yıkayalım dış kabuğunu rendenin ince tarafı ile hafif hafif rendeleyelim portakal kabuğu soyar gibi ince ince dilimler yapalım.
2. Doğradığımız kabukların iç beyaz kısımlarını bıçak yardımıyla alalım ve 5 gün boyunca sabah akşam suyunu değiştirelim değiştirirken de 3 defa yıkayalım acılığı gitmesi için bu işlem şart yoksa reçelimiz olmaz.
3. Bu işlemler bitince suyunu süzüyoruz.
4. Tek tek sararak rulo yapıp iğne yardımıyla ipe diziyoruz hepsi bir ipe değil tencereye sığacak kadar ipe dizelim.
5. Bu işlem de bitince suda haşlama işine geçiyoruz.
6. Bu işlem de 3 defa oluyor normal musluk suyu dolduruyoruz ipe dizilmiş turunçlarımızın üstünü geçecek kadar suyumuz kaynayınca 15 dakika boyunca turunçlarımızı haşlıyoruz.
7. Her defasında o su dökülüp tekrar musluk suyu konulacak.
8. Bu işlem de bitince şekerimizi ve 4 su bardağı suyumuzu koyup orta ateşte kıvam alana kadar suyu pişiyoruz.
9. Reçelimizi yaklaşık olarak 30-40 dakika sürüyor. Kapatmadan önce limon suyumuzu damlatalım karıştıralım bir tık kaynatıp kapatalım.
10. Biraz soğuduktan sonra ipini kesip çıkaralım ve kavanozlara boşaltalım dinlendikten sonra servise hazırdır.
Naneli Patlıcan Dolması
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Naneli Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri | Etiketler: Diğer Tarifler, Yaz Yemekleri, Kış Yemekleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 3 patlıcan
- 100 gr kıyma
- Yarım çay bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 30 gr tereyağı
- Yarım yemek kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
1. 1. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve i&ccedil;lerini oyarak &ccedil;ıkartın ve 10-15 dakika tuzlu suda bekletin.
2. 2. Soğanı k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğrayıp kıymaya ekleyin.
3. 3. Pirin&ccedil;, tuz, karabiber, maydanoz, ay&ccedil;i&ccedil;eği yağı ve nohudu ilave edip karıştırın.
4. 4. Karışımı patlıcanların i&ccedil;lerine doldurup domates ile kapatın ve tencereye dizin.
5. 5. &Uuml;zerine domates rendeleyip zeytinyağı gezdirin.
6. 6. Sıcak su ilave edip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. 7. Pişen dolmaları fırın kabına aktarın.
8. 8. Tereyağını eritip nane ile karıştırın ve dolmaların &uuml;zerine gezdirin.
9. 9. 190 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirip servis yapın.
Soslu Pofuduk Poğaça
Sabah kahvaltılarında veya öğlen mideniz kazındığında yiyebileceğiniz enfes bir poğaça tarifimiz var! Soslu pofuduk poğaça tarifi.
Kategori: Poğaça | Etiketler: soslu, pofuduk, poğaça | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 1/2 paket yaş maya
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-4,5 su bardağı un
- 1,5 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
Hazırlanışı:
1. Öncelikle yoğurma kabımıza mayayı, sütü, şekeri ve sıvı yağı koyup karıştıralım. Ardından tuz ve unu ekleyip karıştıralım.
2. Yoğurma kıvamına gelince yoğurmaya başlayalım. ( biz 4.5 su bardağı un ekledik. Un farklarından dolayı bu miktar değişebilir, dikkatli ekleyelim. )
3. Yumuşak bir hamur elde edelim ve hazır olan hamurumuzu 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzdan bezeler yapalım.
4. Bu sırada hamurun yapışmaması için elimizi yağlayalım. Bezelerin içine peynir koyup yuvarlayalım.( siz ister sade isterseniz içine başka şeylerde koyabilirsiniz)
5. Yağladığımız borcama çok sıkı olmadan dizelim. Üstünü kapatarak 20-30 dakika kadar daha mayalandıralım. Biz bu sırada sosumuzu hazırlayalım.
6. Bir kapta yağ, yoğurt ve yumurtayı iyice çırpalım. Mayalanan poğaçamızın üzerine bu sostan dökelim.
7. Kuru yer kalmamasına dikkat edelim fırça yardımıyla her yerine sürelim.
8. Üzerine çörek otu ve susam dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
9. Pişen poğaçalar ılıdıktan sonra borcamdan çıkarıp servis edebilirsiniz.
Haşhaşlı Çörek
Tam tutan, hiç şaşmayan bu haşhaşlı çörek tarifiyle sevdiklerinize ziyafet çekmeye ne dersiniz? Misafirleriniz ona bayılacak.
Kategori: Çörek | Etiketler: haşhaşlı, çörek | Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 adet yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 250 gram haşhaş
- 1 su bardağı ceviz içi
Hazırlanışı:
1. Önce hamuru hazırlayalım. Su, süt, yumurta akı, yağ, şeker, tuz ve mayayı karıştıralım, sonra unu kontrollü bir şekilde ilave edelim.
2. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini hava almayacak şekilde örtüp en az 45 dakika mayalanması için dinlendirelim.
3. Bu sırada haşhaşı, cevizi ve yağı karıştıralım. (Tatlı bir çörek istiyorsanız 1 su bardağı şeker ilave edebilirsiniz.)
4. Hamuru dört eşit parçaya ayıralım. Dört beze oluşturalım. Haşhaşlı iç malzemeyi sürelim, dört katı üst üste bu şekilde koyalım.
5. Tekrar merdaneyle veya elinizle açıp ince uzun şeritler halinde keselim.
6. Bu şeritleri uçlarından ters yönlere kıvırarak tepsimize alalım. Her parça için aynı işlemi tekrarlayalım. Bu şekilde tepside 15 dakika dinlendirelim.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede 30-35 dakika pişirelim. Afiyetler olsun.
Tava Pizzası
Tava Pizzası? Tava Pizzası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri | Etiketler: Pizza Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, biber, domates, kaşar peyniri, peynir, ketçap, mantar, mısır, salam, salça, şeker, sıvı yağ, sosis, sucuk, süt, tuz, un, yaş maya, zeytin, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Yarım çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ ( ben zeytin yağı kullandım siz istediğinizi kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Çeyrek paket yaş maya
- Aldığı kadar un ( 1 bardak kadar alıyor ölçülü ekleyin)
- Salça veya ketçap
- Rendelenmiş kaşar peynir
- Sucuk,sosis, salam, domates,biber,zeytin,mısır mantar ( isteğe bağlı ekleyebilir siniz )
Hazırlanışı:
1. Öncelikle sütümüzü ılık olacak şekilde ısıtıyoruz maya ve şekeri yoğuracağımız kaba alıp üzerinde ılıttığımız sütü ekliyoruz ( sütün sıcaklığı çok önemli çok sıcak olursa mayayı çürütür hafif ılık olması yeterli)
2. Maya ve şeker sütün içinde eriyince yağını ve tuzunu ekliyoruz sonra yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur yapıyoruz ve 10 dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Bu arada bizde üstüne koyacağımız malzemeleri hazırlayalım.
4. Hamur mayalanınca hamuru yağladığımız orta boy bir tavaya elimizde yayıyoruz.
5. Üzerinde ben salça sürdüm siz isterseniz ketçap da sürebilirsiniz.
6. Daha sonra rendelediğimiz kaşar peynirin bir kısmını serpelim istegimize göre malzemelerimizi yerleştirelim.
7. Sonra onların üstüne yine kaşar rendesi serpelim.
8. Tavanın kapağını kapatıp çok kısık ateşte yavaş yavaş kontrollü şekilde pişirelim benim ki 10- 15 dakika kadar sürdü.
Tavuk Göğsü (Magnolia Görünümlü)
Tavuk Göğsü (Magnolia Görünümlü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, damla sakızı, kakaolu petibör bisküvi, şeker, süt, tereyağı, un, vanilya | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 lt. süt
- 1 su bardağı un
- 125 gr. tereyağı
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- İsteğe göre damla sakızı
- Arasına kakaolu petibör bisküvi
Hazırlanışı:
1. Tereyağı ile unu biraz kavuralım. Hafif pembeleşince süt şeker ve isteğe göre damla sakızı ekleyelim.
2. Kaynayana kadar el çırpıcısıyla karıştıralım. Kaynamaya başlayınca altını biraz kısalım.
3. Kısık ateşte 5 dakika kaynadıktan sonra kapatıp vanilya ekleyelim. İsteğe göre daha pürüzsüz hal alması için blendırdan geçirelim veya mikserle çırpalım.
4. Bisküviyi paketini açmadan ufaltın daha pratik olacaktır.
5. Kaseye biraz tavukgöğsü arasına bisküvi tekrar tavukgöğsü dökelim. Bisküvi üzerine muz da koyabilirsiniz. Öyle de çok güzel oluyor
6. Soğuyunca buzdolabında dinlendirelim.
Çikolatalı Çörek
Çikolatalı Çörek? Onlarca kişinin defterindeki Çikolatalı Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Fırın, Hamur İşi Tarifleri, kahvaltılık çikolata, kakao, kuru maya, pudra şekeri, sarelle, sıvı yağ, süt, tereyağı, tuz, un, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 adet yumurta (1’inin sarısı üzerine ayrılacak)
- 150 gr tereyağı (yumuşak)
- Yarım su bardağı bardağı süt
- 1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 silme çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Kahvaltılık çikolata (Torku, Sarelle, vb. )
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Hamuru için, un hariç diğer tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
2. Unu kontrollü ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamuru mayalanması için üzerini örtüyoruz.
4. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
5. Çay tabağı kadar açıp ortasına çikolata kreması sürüp güzelce kapatıyoruz ve elimizle yuvarlıyoruz.
6. Tüm hamuru bu şekilde yapıp tepsiye diziyoruz.
7. Tepside de bir urun saat kadar mayalandırıyoruz.
8. Üzerine kakaolu yumurta karışımını sürüp 180 derecede fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Sebastian
Sebastian? Sebastian Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, ahududu, böğürtlen, çilek, frenk üzümü, üzüm, krema, peynir, toz şeker, un, yumurta | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 3 paket sürülebilir peynir (350 gramlık-pınar beyaz kullandım)
- 2.5 paket krema (%35 yağlı)
- 6 adet l boy yumurta
- 4 yemek kaşığı (silme) un
- 400 gram toz şeker ( 2 su bardağı)
- Frenk üzümü
- Ahududu
- Böğürtlen
- Çilek
Hazırlanışı:
1. Öncelikle sürülebilir taze peynirimizi çırpma kabına ekleyelim ve bir dk çırpalım.
2. Ardından toz şekeri ilave ederek karışana kadar biraz daha çırpalım.
3. Yumurtaları teker teker ekleyerek tel çırpıcı ile karıştıralım. (çok fazla karıştırmaya gerek yok) üzerine unu ilave edip karışımı çırpmaya devam edelim.
4. Son olarak sıvı kremayı ekleyelim, bir kaç dakika boyunca harç tek renk olana kadar karıştıralım.
5. Pişirme kağıdı ile kapladığımız kalıbımızın içerisine harcımızı (pürüzsüz kıvam olması için) süzgeçten geçirerek dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 230 c fanlı fırında 20 dakika pişirelim. Cheesecakekimiz piştikten sonra fırının kapağını açalım ve içerisinde 1 saat kadar soğumaya bırakalım.
7. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra dolapta en az 4-5 saat dinlendirip istediğimiz meyvelerle süsleyerek servis edelim.