mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Börüce (Lübye)
Börüce (Lübye)? Börüce (Lübye) Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri | Etiketler: Sebze Yemekleri, domates, domates salçası, salça, sıvı yağ, soğan, su, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kg börüce (Lübye)
- 2 tane küçük soğan
- 3 tane domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. İlk önce soğanı kavuralım.
2. Domates salçasını ekleyelim bir iki defa daha karıştıralım.
3. Doğramış olduğumuz domatesi ekleyip bir kaç defa daha karıştıralım.
4. Börüce ( Lübye ) yi ekleyelim. iyice karıştırdıktan sonra suyu ekleyelim ve pişmeye bırakalım. Affiyet olsun.
Çilekli Yaş Pasta Kreması
Çilekli Yaş Pasta Kreması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, çilek, mısır nişastası, nişasta, süt, tereyağı, toz şeker, un, vanilya, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 su bardağı süt
- 2 çay kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı çilek
Hazırlanışı:
1. Derin bir tencere içerisinde şekeri, unu, nişastayı, yumurta sarısını ve sütün yarısını ilave edip iyice karıştıralım.
2. Daha sonra geri kalan sütü ilave edip, ocağa alalım ve kremamız koyu kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırıp pişirelim.
3. Kremamız koyulaşınca ocaktan alalım ve içerisine tereyağı, vanilyayı ilave edip iyice karıştıralım.
4. Kremamızı soğumaya bırakalım. Krema soğurken, arada bir karıştıralım ki kabuklanmasın.
5. Krema soğuduktan sonra, çileği robotta biraz çekelim ve kremamızın içerisine ilave edip karıştıralım.
Pofuduk Poğaça
Yumuş yumuş muhteşem kıvamıyla enfes bir poğaça tarifi bırakıyorum buraya. Pofuduk poğaça farklı mayalama yöntemiyle de denemeniz gereken tariflerden.
Kategori: Poğaça | Etiketler: pofuduk, poğaça | Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 1 su bardağı (bir parmak eksik) yoğurt
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı toz sebze çeşni (arzuya göre)
- 1 tatlı kaşığı (silme) tuz
- 1 paket instant maya
- 5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. <span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Yumurta sarısı ve un hariç tüm malzemeleri bir kaba alalım. Azar azar un ilave ederek yoğuralım. Kulak memesi kıvamına getirelim. Yarım saat üstü örtülü bir şekilde mayalanması İçin dinlendirelim. </span>
2. Mayalanan hamuru tezgaha alalım güzelce eşit parçalara ayırıp yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlak şekiller vererek dizelim.
3. Fırını 50'ye alıp alt üst ayarda 15 dakika ısıtalım(sonra kapatın). Üstü örtülü bir şekilde tepsiyi fırına koyalım. Bu yöntem çok daha güzel mayalanmasını sağlayacak.
4. 20 dakika sonra fırından çıkaralım. Yumurta sarısı, dilersiniz susam, çörekotu serpiştirin. Fırını 200 dereceye alın ve üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Karışık Kebap
Surplus’ın karışık kebap tabağını, şefin püf noktaları ile kebap ustalarını kıskandıracak lezzette hazırlayabilir, misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.
Kategori: Et | Etiketler: karışık, kebap | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 300 gram dana tranç eti
- 150 gram kuzu boşluk eti
- 150 gram kuyruk yağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 adet büyük boy kemer patlıcan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
1. Dana tranç, kuzu boşluk eti ve kuyruk yağını satırla kıyma halini alana kadar çekin.
2. Tuz ve karabiber ilavesi ile kebap harcını karıştırın.
3. Urfa kebap hazırlamak için harcı bu şekilde kullanın. Adana kebap hazırlamak için karışıma ayrıca pul biber ilave edin.
4. Patlıcanlı kebap hazırlamak için; patlıcanları bir parmak kalınlığında, iri halkalar halinde kesin.
5. Kebap harcından parçalar alıp, ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
6. Şişlere bir dilim patlıcan, bir adet köfte geçirin ve boşluk vermeden sıkı sıkı dizin.
7. Daha iyi sonuç almak için kebapları, ızgarada aralarda çevirerek kendi yağında pişirin.
8. Bekletmeden, sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Kuru Üzümlü Cevizli Tarçınlı Kurabiye
Kuru Üzümlü Cevizli Tarçınlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, dövülmüş ceviz, ceviz, kabartma tozu, kuru üzüm, üzüm, margarin, pudra şekeri, şeker, sıvı yağ, tarçın, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 125 gr margarin (yarım paket)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı kuru üzüm (doğranmış)
- 2 adet yumurta (birinin sarısını üstüne sürmek için ayırın)
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tarçın (tepeleme)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Alabildiği kadar un
Hazırlanışı:
1. Üzüm, ceviz ve un dışındaki diğer malzemeleri yoğurma kabına alın ve güzelce karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun.
2. Ceviz ve üzümü ilave edip, karıştırın.
3. İstediğiniz gibi şekil verip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine birbirlerine değmeyecek şekilde (aralıklı olarak) yerleştirin. Ben ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elimle yuvarladım ve üzerine hafif bastırdım.
4. Sonra ayrılan yumurta sarısını sürüp, çatalla çizikler atın.
5. 175°C’de kontrollü bir şekilde 15-20 dakika pişirin. Tepside soğumasını bekleyin.
6. Ceviz yerine fındık kullanabilirsiniz.
7. Unu kontrollü koyun, hamur ele yapışmayacak ve yumuşak olacak. Çok sert olmasın.
8. Margarin oda sıcaklığında yumuşamış olmalı.
Siyah İnci Reçeli
Siyah İnci Reçeli? Siyah İnci Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri | Etiketler: Reçel Tarifleri, Diğer Tarifler, armut, erik, karanfil, limon suyu, şeker | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 tane armut (yumuşamış, tam olmuş olacak)
- Yarım kilo erik freze eriği olgunlaşmış
- Yarım kilo şeker (şeker armut ve eriğin üzerini kapatsın yeterli
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 adet karanfil
Hazırlanışı:
1. Armutlar soyulur, dörde kesilir ve içinin çekirdek yuvası alınır. Ve çekirdekleri çıkardıktan sonra erikle aynı boyutta kestim.
2. Tercihe bağlı kabukları soyulur eriklerin ama bence kabuğu ile daha güzel o yüzden ben soymadım çekirdeklerini çıkarın 4 parçaya ayırın.
3. Tencereye hazırlanan armutları ve erikleri koyalım öncelikle.
4. Üzerine şeker koyalım. (Not şeker armut ve eriğin üzerini kapattığı zaman yeterli oluyor ).
5. Akşamdan sabaha bekletilir benimki şekerleri erimemiş(işin Aslı iş dolayısı ile de aslında 1 gün beklemek zorunda kaldı kötü olur sandım ama yine de güzel oldu ).
6. Tenceremizi ocağa alalım biraz ısındıktan sonra üzerine bir yemek kaşığı limon suyumuzu ilave edelim.
7. Önce yüksek ateşte kaynatılır ama kontrol edin dibi tutabilir
8. İçine isteğe bağlı ben 4-5 tane kadar karanfil koydum kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır, tencerenin kapağını kapatmadan yaklaşık 3 saat çok kısık ateşte kaynatılır. Benimki 3 saati buldu kısık ateşte kıvam bulması çok uzun oldu ki zaten kısık ateşte olmasaydı bu sefer de dibi tutabilirdi yaklaşık 2-2, 5 saat arasında kıvamına bakın eğer kıvam buldu ise öyle kapatın.
9. Kıvamını nasıl mı anlarsınız? Bir kaseye kaynayan reçelin sıvısı kısmından kaşık yardımı ile alın ve reçelin üzerine bir damla su ekleyin şayet yayılmıyor ise reçelin kıvamı tamamdır demektir.
10. Isınmış kavanozlara reçel sıcak olarak doldurulur ben kavanozları bulaşık makinesinde yıkamıştım sıcak olarak direkt reçeli koydum kavanoza Kavanozu ters çevirdim.
11. Daha sonra boş makineye ters olarak yerleştirdim, bir defa daha çalıştırdım eski usül kazanda kaynatamasam da bulaşık makinesinde ısıtmış oldum kavanozları. (Arzu yayla hanımın armut reçeli tarifinden bir kısmı alıntıdır. Ama tarifin değişimi bana aittir yani karanfil ve erik eklenmesi ondan sonra bulaşık makinesinde ısıtılması vesaire ) Güzel bir lezzet sabah kahvaltınızı süsleyecek olmasından memnunun
Eşimin Çiğ Köftesi ( 45 Dk )
Eşimin Çiğ Köftesi (45 Dk)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri | Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri, Etsiz Çiğ Köfte Tarifleri, Aperatifler, çiğ köftelik bulgur, bulgur, fesleğen, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, toz biber, kuru soğan, soğan, maydanoz, nar ekşisi, pul biber, salça, sarımsak, su, sumak, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 kg çiğ köftelik bulgur
- 2,5 yemek kaşığı salça
- 2 tane kuru soğan robottan çekilmiş
- 1 demet maydanoz robottan çekilmiş
- 5 yemek kaşığı sumak ( tepeleme)
- 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber ( tepeleme)
- 7 tane sarımsak dövülmüş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen
- 1 su bardağı hakiki zeytinyağ
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. İlk önce bulguru ve salçayı yoğuralım.
2. Ardından baharatları atalım. yoğuralım.
3. Soğanımızı, sarımsağımızı ve maydanozumuzu atalım güzelce yoğuralım.
4. Hakiki zeytin yağımızı ilave edip tekrardan iyice yoğuralım.
5. Nar ekşisini de döküp tekrardan yoğuralım.
6. Son olarak suyumuzu ilave edip 45 dk hamur yoğurur gibi iyice yoğuralım.
7. Ne kadar çok yoğurursanız o kadar mükemmel çiğ köfte oluyor. Yapanlara şimdiden.
Cevizli Sucuk
Cevizli Sucuk? Binlerce kişinin defterindeki Cevizli Sucuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar | Etiketler: Geleneksel Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, nişasta, su, toz şeker, un, üzüm pekmezi, pekmez | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- Yarım kilo ceviz içi
- 3 su bardağı üzüm pekmezi
- 4 su bardağı su
- Yarım su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı toz şeker
Hazırlanışı:
1. Önce cevizleri ince uçlu bir iğneyle yorgan ipine ya da benim yaptığım gibi kalın dikiş ipini iki kat yaparak, tam orta kısımlarına iğneyi batırarak diziyoruz.
2. İpin alt kısmını düğümlemeyi unutmayalım:) İpin üst kısımlarını sonradan asmak ve pekmezli karışıma rahat batırabilmek için biraz uzun bırakıyoruz.
3. Mutfak dolabının kulp kısmına bir elbise askısını takıp, alt kısmına da büyük bir tepsi hazır ediyoruz. Ya da yeriniz müsaitse çamaşırlık ta kullanabilirsiniz.
4. Cevizler hazır olunca pekmez ve sudan birer bardak ayırıp, kalan pekmez ve suyu tencereye koyuyoruz.
5. Ayırdığımız pekmez ve suya un, nişasta ve şekeri koyup, çırpıcıyla topak kalmayana kadar iyice çırpıyoruz.
6. Tenceredeki su ve pekmez karışımı kaynayınca, çırptığımız karışımı yavaşça ve sürekli karıştırarak ekliyoruz.
7. Devamlı karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. İyice koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatıyoruz.
8. İpe dizili cevizleri karışıma birkaç kez iyice batırıyoruz.
9. En son üzerine tekrar kaşıkla birkaç kez döküp her tarafına gelmesini sağlıyoruz.
10. Sonra hazırladığımız elbise askısına ipi bağlıyoruz.
11. Kalan diğer cevizlere de aynı işlemi uyguluyoruz. 3-4 saat bu şekilde beklettikten sonra altındaki tepsiyi kaldırıp en az 4-5 gün, nemli olmayan bir ortamda, istediğimiz kıvama gelene kadar bekletiyoruz.
Fırında Karışık Kızartma (Çok Lezzetli)
Fırında Karışık Kızartma (Çok Lezzetli)? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Kızartma Tarifleri, Sebze Yemekleri, biber, domates, patates, patlıcan, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 orta boy patates
- 2 patlıcan
- 4 biber
- 3 orta boy domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- 3 diş sarımsak
- Pul biber
Hazırlanışı:
1. Patatesleri soyalım kızartmalık doğrayalım.
2. Biberleri büyükçe doğrayalım.
3. Patlıcanları da patatesler gibi biraz uzunlu doğruyoruz.
4. Domatesleri de irice doğruyoruz.
5. Hepsini bir kaba alıyoruz.
6. Üzerine 3 dış sarımsağı doğrayıp koyuyoruz.
7. Tuzunu yağını ekliyoruz pul biberi katıyoruz.
8. Yağlı kağıt serilmiş orta boy bi borcama karışımı döküp yayıyoruz.
9. Sonrada 200 -220 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar patatesler pişen kadar pişiriyoruz. Sebzeler sulanıyor ve enfes bişey ortaya çıkıyor.
Enfes Tadıyla Yayla Çorbası
Enfes Tadıyla Yayla Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, kırık pirinç, pirinç, kuru nane, sıvı yağ, su, tereyağı, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 çay bardağı kırık pirinç
- 6 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 su bardağı kaynar su
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
1. Pirinçleri iyice yıkamamız lazım öncelikle. Bunun için bir iki kez sudan geçirdiğimiz pirinçleri en az 10 dakika ılık suda bekletelim sonra süzüp tekrar sudan geçiriyoruz ve tencereye koyuyoruz.
2. Üzerine suyunu ekleyip orta ısıda ki ateşte pişmeye bırakalım.
3. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyelim yoksa pirinçler tencerenin dibine yapışabilir.
4. Pirinçler iyice şişip patlayınca pişmiş demektir pişerken suyun büyük bir bölümünü de çekmiş olacaktır.
5. Pişen pirinçler için çorbanın terbiyesini hazırlamaya başlayabiliriz.
6. Derin bir kaba yoğurt, un ve yumurtayı katıp pütürlük kalmayana kadar karıştıralım.
7. Daha sonra terbiyeye bir elimizle sıcak su eklerken diğer elimizle hızlıca terbiyeyi karıştıralım ve bu şekilde terbiyeyi hazır edelim bu sırada pişen pirinçlere de 1 bardak soğuk su ekleyelim ve karıştıralım ve ardından ılıyan terbiyeyi de yavaş yavaş pirinçlere ilave edelim diğer elimizle de hızlıca karıştıralım (terbiyeyi önceden ılıtıyoruz ki çorbada kesilme olmasın ve terbiyedeki yumurta birden sıcak suyla buluşunca çorba içinde pişmesin. Bi aksilik olacaksa önceden olsun ki onca pişmiş pirinç ve diğer malzemeler boşuna heder olmasın. Çorbaya da soğuk suyu bu yüzden döküyoruz ısı oranı dengelensin diye. ).
8. Terbiyeyi döktükten sonra çorbayı iyice karıştırıp kaynamaya bırakalım.
9. Fokur fokur kaynamaya başlayınca üzerinin sosunu yapalım.
10. Sos için küçük bir tava veya cezveye yağları alalım ve orta ısıda ki ocakta ısınana kadar tutalım yağlar ısınıp eriyince sallayarak yağları birbirine karıştıralım ve ardından içine kuru nanesini ekleyelim yine tavayı sallayarak karıştıralım ve hazır olan sosu çorbaya dökelim.
11. Damak tadınıza göre tuzunu da ilave edip güzelce karıştıralım gerek varsa bu aşamada tekrar su eklemesini de yapıp bir taşım daha kaynatarak çorbayı ocaktan alabilirsiniz.
12. Bu tarz yoğurt, süt ve yumurta kullanarak yaptığınız çorbalarda tuzunu her zaman en son eklemelisiniz yoksa çorbanın kesilme ihtimali daha fazla artacaktır ayrıca ikinci bir detayda terbiyeli şekilde hazırladığınız çorbaların kapağını tamamen kapatmamanız gerektiği konusudur eğer çorbanın kapağını kapatırsanız üzerinde haddinden fazla kaymak bir tabaka oluşuyor ve kesilmiş görüntüsü oluşuyor bu yüzden tencerenin kapağını tamamen kapatmayın.
13. Hazır olan çorbayı sıcacık servis edebilirsiniz deneyeceklere şimdiden
Mannele /Tatlı Poğaçacıklar
Mannele /Tatlı Poğaçacıklar? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, damla çikolata, çikolata, şeker, süt, tereyağı, tuz, un, yaş maya, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 350 gram un
- 50 gram tereyağı
- Bir çimdik tuz
- 10 gram yaş maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 200 ml süt(ılık)
- 1 yumurta (+ 1 yumurta sarısı üstü için )
- 2 yemek kaşığı damla çikolata
Hazırlanışı:
1. Geniş bir kaba sütü, yumurtayı, şekeri ve mayayı alıp karıştırın.
2. Daha sonra tuzu una ekleyip unu çırpılan karışıma ilave edip tekrar karıştırmaya devam edin bu aşamada yumuşak margarini küp küp doğrayıp azar azar yedirerek ilave edin.
3. Hamur biraz yapışkan olmalı yumuşaklığı için önemli bir nokta. En son damla çikolatayı ekleyip karıştırın.
4. Yoğrulan hamuru streç filmle kapatıp 1-1 buçuk saat mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamurdan bebek yapmak için 8 adet gövde ve 8 adet kafa yuvarlayın.(ben 6 yapmıştım ama baya büyükçe oldular ).Yada yuvarlak şekillerde yapabilirsiniz isteğinize bağlı.
6. Gövde ve kafayı birleştirip ayak ve kolları için kenarlardan kesin.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Yumurtalı Sucuklu Kaşarlı Simit
Yumurtalı Sucuklu Kaşarlı Simit? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, kaşar peyniri, peynir, simit, sucuk, tereyağı, yumurta | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 adet Simit
- 10 dilim kadar Sucuk
- 1 adet Yumurta
- 3 yemek kaşığı kadar rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı:
1. Simiti ortadan ikiye kesip, sucukları da doğradıktan sonra öncelikle sucuk pişirilerek kenara alınır.
2. Simitin yarısını başka bir tavaya alıp önceden pişirdiğimiz sucukları simitin üzerine diziyoruz
3. Simitin ortasına bir parça terayağı konularak yağ eridikten sonra üzerine biraz da rendelenmiş kaşar ekliyoruz.
4. Sucukların da üzerine kaşar ekledikten sonra simitin diğer yarısını kapatıp ortasına yumurtamızı kırıyoruz ve üzerine tekrar kaşar serpiyoruz.
5. Tavanın kapağı kapatılarak yumurtanın pişmesini bekliyoruz.
6. Simit kontrol edilerek altı yanmasın diye bir parça tereyağı ile simitin kenarlarını yağlıyoruz.
7. Yumurtayı sıvı sevenler için kontrol ederek yumurtanın az piştiğini görünce servis ediyoruz. Eğer yumurtam tam pişsin diyorsanız biraz daha pişirebilirsiniz;)HEPİNİZE;)
Antep Fıstıklı Mereng
Antep fıstıklı mereng tarifi ile adım adım anlatımıyla evde orijinal, çıtır ve hafif bir tatlı hazırlayın. Bu lezzeti kaçırmayın. Hemen deneyin!
Kategori: Tatlı Kurabiye | Etiketler: antep, fıstıklı, mereng | Porsiyon: 25
Malzemeler:
- 4 adet yumurta beyazı
- 200 gram toz şeker
- 5 adet kuru kayısı
- 1 çay bardağı Antep fıstığı
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
1. Antep fıstıklı mereng için yumurta beyazlarını sarıları hiç karışmayacak şekilde karıştırma kabına alın. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
2. Yumurta beyazlarına bir tutam tuz ekleyip çırpmaya başlayın. Biraz beyazlayınca şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Şekerin tamamını ekledikten sonra hızlı ayarda çırpmaya devam edin. Çırpıcıyı çıkarınca akmayan bir kıvamdaysa olmuş demektir.
4. Minik doğranmış kayısı, Antep fıstığı ve damla çikolatayı da ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kaşıkla şekil vererek dizin.
6. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 60 dakika pişirin. Soğuyunca kağıttan dikkatlice çıkarıp servis edin. Antep fıstıklı mereng hazır!.
Fevkalade Pekmezli Un Helvası
Fevkalade Pekmezli Un Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri | Etiketler: Helva Tarifleri, Tatlı Tarifleri, pekmez, şeker, sıvı yağ, su, süt, tereyağı, toz şeker, un | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Yarım su bardağı sıvı yağı
- Yarım su bardağı tereyağı (Tereyağım yok veya sevmem derseniz bir su bardağı sıvı yağı ilede yapabilirsiniz)
- Bir su bardağı un
- Bir su bardağı soğuk süt ( sütünüz yoksa bir bardak su ile yapabilirsiniz)
- Yarım su bardağı pekmez
- Yarım su bardağı toz şekeri (Pekmez sevmezseniz bir su bardağı toz şeker)
Hazırlanışı:
1. Yağlarını bir tencereye koyup eritiniz.
2. Unu ekleyip hafif renk değiştirene kadar kavurunuz kısık ateşte pekmezi ve Şekeri ekleyip karıştırınız eriyene kadar.
3. Soğuk sütü ekledikten sonra karıştırınız ve altını kapatınız. Servis tabaklarını sıcak ve soğuk ikram edebilirsiniz.
Tereyağ Soslu Bonfile
Tereyağ Soslu Bonfile? Onlarca kişinin defterindeki Tereyağ Soslu Bonfile Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, acı kırmızı toz biber, toz biber, bonfile, et, karabiber, pul biber, tereyağı, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 adet yumuşak ve yaklaşık bir parmak kalınlığında bonfile et
- Zeytinyağ
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Toz acı biber
Hazırlanışı:
1. Çiğ etlerinizi bir tabağa alın ve üzerlerin de zeytinyağ gezdirin. Her iki tarafına da bol tuz ve karabiber serpin ve etlerinizi ovun. Bu şekilde yarım saat bekletin.
2. Yüksek ateşte iyice ısıttığınız tavaya etinizi alın. Kocaman bir “cız” sesi duymalısınız!
3. Bir tarafını 3 dakika tuttuktan sonra maşayla çevirin ve diğer tarafı da 3 dakika tutun. Bu şekilde orta-iyi pişmiş olur. Eğer siz çok pişmiş seviyorsanız birer dakika daha uzun tutun ama dikkat edin kurumasın.
4. Etlerinizi servis tabağına alın. Etler dinlenirken sosu hazırlayabiliriz.
5. Tereyağ, toz biber, pul biber ve tuzu sos tavasına koyun. Tereyağ eriyip hafif fokurdayana kadar güzelce karıştırarak pişirin.
6. Tereyağı sosunu etlerinizin üzerinde gezdirin.
Mutlaka Beğeni Alacak! Çıtır Çıtır Patatesli Börek Tarifi
Mutlaka Beğeni Alacak! Çıtır Çıtır Patatesli Börek? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kırmızı toz biber, toz biber, patates, tereyağı, tuz, yufka | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 200 g tereyağı (eritilmiş)
- 4 adet patates
- 100 g kaşar peyniri rendesi
- Toz kırmızı biber, karabiber, tuz
Hazırlanışı:
1. İlk olarak 4 adet patatesimizi haşlayalım.
2. Patateslerimiz sıcakken hemen ezelim.
3. Üzerine tereyağımızı, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyerek karıştıralım.
4. Ardından soğumaya bırakalım.
5. İç harcımız soğurken böreğimizin sosu için tereyağımızı eritelim ve ılımaya bırakalım.
6. Tezgaha 1 adet yufkamızı serelim.
7. Üzerine bolca erittiğimiz tereyağından sürelim.
8. D şeklinde ortadan ikiye katlayalım. Katladığımız bu kısmada tereyağımızdan sürelim.
9. Yufkamızın uç kısmına iç harcımızdan uzunlamasına yerleştirelim.
10. Daha sonra rulo şeklinde saralım.
11. 2 parmak genişliğinde verev olacak şeklinde keselim.
12. Diğer 2 adet yufkamıza da aynı işlemi uygulayalım.
13. Kestiğimiz böreklerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim
14. Üzerlerine erittiğimiz tereyağımızdan bolca sürelim ve susam serpelim.
15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30- 35 dk pişirelim.
16. Çıtır çıtır böreklerimiz servise hazır.
17. Patateslerinizi sıcakken ezmezseniz soğuduğunda daha zor ezilecektir. Aynı zamanda kaşar peynirinin içerisinde erimesi için patatesleri sıcakken kullanmalısınız.
18. Bu tarifi yaparken dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta iç harcını çok fazla dordurmamanızdır.
19. Bu böreğin iç harcını dilediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz.
20. Böreğinizi akşamdan hazırlayıp sabak pişirmek isterseniz tereyağını sabah dökmelisiniz.
21. Patatesli çıtır böreği pişirmeden dondurucuya kaldırabilir çıkarttığınızda tereyağlı sostan yaparak pişirebilirsiniz.
Tart Kalıbında Kakaolu Kek
Tart Kalıbında Kakaolu Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, damla çikolata, çikolata, kabartma tozu, kakao, şeker, süt, un, vanilya, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 palet kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1, 5 su bardağı un
- Damla çikolata
Hazırlanışı:
1. Öncelikle fırınımızı 180 derecede önceden ısıtmaya başlayalım.
2. Daha sonra kek kalıbımızın her yerini zeytinyağ ile yağlayalım.
3. Kabımıza yumurtalarımızı kıralım ve şekerimizi koyup köpük köpük olana kadar çırpalım. ( Yaklaşık 2-3 dakika )
4. Ardından süt ve zeytinyağı da ekleyip çırpmaya devam edelim.
5. Ayrı bir kapta da un vanilya kabartma tozu ve kakaoyu karıştıralım ve sıvı karışımımızın içine ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
6. Kek karışımını kalıbımıza dökelim ve fırına verelim. Yaklaşık 18 dakika sonra pişmiş olacaktır ama kürdan testi yapmayı unutmayalım.
7. Çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyelim ve kekimizi kalıbından çıkartıp ters çevirelim üzerini damla çikolata ile süsleyelim.