mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ramazan Pidesi
Ramazan Pidesi? Ramazan Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, galeta unu, un, kuru maya, şeker, sıvı yağ, su, susam, süt, tereyağı, tuz, yaş maya, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 50 gr erimiş tereyağı (Tereyağı yerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ konabilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya (Ya da yarım paket yaş maya)
- 5 su bardağı un (4 ten sonra kontrollü ekleyin, değişebilir)
- Tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- Susam
- Galeta unu
Hazırlanışı:
1. Maya ve şeker kaba alınır, üzerine ılık süt ve su konulur 5 dk bekletilir.
2. Diğer malzemeler de eklenir azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur(hamur yoğurma işlemi 10 dk)
3. Üzeri kapatılırken ve yarım saat bekletilir.
4. Açacağımız yere un serpilir, hamur ikiye bölünür, yağlı kağıt serilmiş tepsinin orta kısmına 2-3 yemek kaşığı galeta unu serpilir.
5. Üzerine hamurun bir tanesi, çok az unla elle servis tabağı büyüklüğünde açılır.
6. Eritilmiş tereyağı ile parmak uçlarını kullanarak üzerine desen yapılır.
7. Yumurta sarısı sürülür, susam serpilir.
8. Diğer hamur da başka tepside aynı şekilde hazırlanır.
9. Yarım saat tepsi mayası yapılır.
10. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (İlk çıktığında gevrek gibi olur daha sonra yumuşar)
1 Bardak Süt İle 45 Tane Hamur Kızartması (Videolu)
1 Bardak Süt İle 45 Tane Hamur Kızartması (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Ocak, Kahvaltılık Tarifler, kabartma tozu, sıvı yağ, su, süt, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı su
- 3 kaşık sıvı yağ
- 1 yumurta
- Kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-5 bardak un
- 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Un hariç tüm malzemeyi karıştıralım.
2. Unu yavaş yavaş ilave edip orta yumuşaklıkta hamur elde edelim.
3. Bir açma tahtası veya tezgahın üzerine hafif un serpip oklava ile hamuru yarım cm kalınlığına gelene kadar açalım.
4. Bardakla veya bıçakla gelişi güzel kesebilirsiniz şekli size kalmış.
5. 1 su bardağı sıvı yağı tavaya alıp ısıtalım.
6. Hamurları içine alıp arkalı önlü kızartalım.
İzmir Bombası
Kolayca yapacağınız, az malzemeli, içi çikolatalı, adına yakışır bomba gibi bir tarif.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırında Pişen Tatlılar, Yöresel Ege Lezzetleri, Kremalı Kurabiye Çeşitleri, Pratik Hamur İşleri, Çay Saati İkramlıkları | Porsiyon: 14 Adet
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı un
- 6 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması
Hazırlanışı:
1. İzmir bombası yapımında; çukur bir kaba yarım su bardağı ılık su, yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket vanilya koyun.
2. Daha sonra karışımın içine 1 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile örtüp, 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
4. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alıp, eliniz ile rulo şeklini verin. Hamuru 15 eşit parçaya bölüp, küçük küçük bezeler yapın.
5. Bezelerden birini alıp, eliniz ile bastırarak hafifçe genişletin. Ardından oklava yardımı ile hamuru ince bir şekilde açın. Hamur yağlı olduğu için açma işlemi çok kolay olacaktır. Açtığınız hamurun orta kısmına kakaolu fındık kremasından koyun.
6. Hamuru açıklık kalmayacak şekilde bohça şeklinde kapatın.
7. Ters çevirip, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
8. Hazırladığınız izmir bombasını önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Pişirme işlemini fırının başından ayrılmadan, dikkatli bir şekilde pişirmelisiniz.
9. İzmir bombası piştikten sonra fırından çıkartın. İlk sıcaklığı gittikten sonra servis edebilirsiniz.
Fırında Beşamel Soslu Ispanak Yemeği
Fırında Beşamel Soslu Ispanak Yemeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, ıspanak, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kırmızı toz biber, toz biber, patates, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 450 gram Ispanak
- 6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 4 Adet Patates
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- Beşamel Sos ( Ben Hazır Paket Kullandım. )
- Rendelenmiş Kaşar
Hazırlanışı:
1. Öncelikle Ispanaklarımızı suda bekletip birkaç kez bol suda yıkadıktan sonra ayıklayıp doğrayalım.
2. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
3. Yağlanan tavada patateslerimizi karıştırarak yumuşayana kadar kavuralım.
4. Yumuşayan patatesler üzerine, ıspanakları da ekleyip karıştırarak 10-15 dk kavurmaya devam edelim.
5. Baharatlarını da ilave ederek tekrar karıştırıp ocaktan alalım.
6. Borcamı yağlayıp ocaktan aldığımız ıspanaklı patatesli karışımı güzelce yerleştirelim.
7. Beşamel sosu paketinde yazan tarife göre hazırlayıp onu da borcama ilave edelim.
8. Önceden ısıtılmış olan 200 derece fırında 10 dk pişirip çıkaralım.
9. Son olarak rendelenmiş olan kaşarı da üzerine ekleyelim ve tekrar fırına verelim 15 dk daha pişirelim.
10. Dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Samanlıdağ Tatlısı
Samanlıdağ Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Samanlıdağ Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Ocak, Tatlı Tarifleri, kadayıf, kakaolu puding, puding, süt | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 150 gr kavrulmuş kadayıf ( isteyen hazır alabilir Bim’ de var, benim evde çiğ vardı onu yaptım )
- 1 paket kakaolu puding
- 3 su bardağı süt
Hazırlanışı:
1. İlk olarak benim evde çiğ kadayıf vardı onu normal teflon tavada kavurdum. Büyük boy servis tabağına alıp soğumaya bıraktım.
2. 2 türlü kakaolu puding var birinde hazırlanışı 3. 5 diyor diğerinde 2. 5 diyor benim pudingim 3. 5 di ben 3 su bardağı süt kullandım eğer sizinki 2. 5 ise 2 su bardağı süt kullanacaksınız.Katı olması lazım paketin hepsini boşaltıyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz.
3. İsteyen kase ile yapar isteyen benim gibi fincandan yapar gene size kalmış. Ben fincan kullandım ve fincanımı su ile ilk içini yıkadım rahat içindeki puding çıksın diye.
4. Yıkanan fincanlara eşit şekilde pudingimizi dökelim oda sıcaklığına gelince iyice soğuyunca yani buzdolabına kardıralım ve 1 saat bekletelim.
5. Saatimiz dolan kaselerimizi dolaptan çıkaralım ve kadayıfa buluyalım.
6. Rahat çıkıyor arkadaşlar kaseyi su değdirmezseniz çıkmaz öylece kalır. istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Çikolata Soslu Parfe
Bakmayın siz havalara, ev yapımı dondurma benzeri soğuk bir tatlı yaz kış demeden afiyetle yenebilir. Bu sebepten sizi çikolata soslu parfe tarifine alalım.
Kategori: Tatlı | Etiketler: çikolata, soslu, parfe | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 300 gram yulaflı bisküvi
- 1/2 su bardağı kakaolu pirinç patlağı
- 100 gram bademli krokan
- 50 gram damla çikolata
- 50 gram kuru meyve karışımı (küp şeklinde doğranmış incir
- 2 paket toz krem şanti
- 1,5 su bardağı süt
- 100 gram bitter çikolata
- 50 ml. krema
- 1/2 su bardağı frambuaz
Hazırlanışı:
1. Bisküvileri tatlının içinde hissedilmesi için elinizle ufalayın. Bademli krokanı keskin bir bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın.
2. Toz krem şanti ve soğuk sütü, derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, yüksek devirde sürekli karıştırıp kıvam alana kadar çırpın. Buzdolabında bekletin.
3. Yulaflı bisküvi ve bademli krokan parçalarını ayrı bir kaseye alın. Kakaolu pirinç patlağı, damla çikolata ve kuru meyve parçalarıyla harmanlayın.
4. Buzdolabında kıvam alması için bekleyen çırpılmış krem şantiyi diğer malzemelerle birlikte yavaşça karıştırın.
5. Hazırladığınız parfe karışımını dikdörtgen kek kalıbına alıp üzerini streçledikten sonra derin dondurucuda en az 3 saat kadar bekletin.
6. Çikolata sosu için; küçük bir sos tenceresine aldığınız kremayı kaynatmadan ısıtın. Çikolatayı küçük parçalara bölüp kremanın içinde sürekli karıştırarak eritin.
7. Uzun bir süre derin dondurucuda bekleyen parfeyi servis öncesinde kısa bir süre oda ısısında bekletin.
8. Ters çevirip kalıbından çıkardığınız tatlıyı, hazırlığınız çikolata sos ve frambuaz taneleriyle süsleyin. Dilimleyip soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Pudingli Süper Kurabiye
Pudingli Süper Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, kabartma tozu, nişasta, puding, sıvı yağ, tereyağı, un, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket puding
- 2 su bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1. 5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tereyağ ve yumurta önceden dolaptan çıkarılmış olmalı.
2. Kabımıza tereyağ yumurta sıvı yağ puding konulur ve karıştırılır.
3. Daha sonra kabartma tozu, nişasta, un ilave edilerek yoğrulur.
4. Un kontrollü eklenmelidir. İyice yorulduktan sonra yuvarlak şekil verilerek tepsiye dizilir.
5. 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
Patlıcan Tava (Besni Tavası)
Patlıcan Tava (Besni Tavası)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Et Yemekleri, Kırmızı Et Yemekleri, domates, karabiber, kimyon, kuşbaşı, patlıcan, salça, sarımsak, sıvı yağ, tuz, yeşil biber, biber | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 5 adet patlıcan
- 500 gr kuşbaşı et
- 5_6 adet yeşil biber
- 5 büyük domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 5 diş sarımsak
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Karabiber,kimyon, tuz
Hazırlanışı:
1. Önce patlıcanları küp küp doğruyoruz.
2. Sarımsakları da doğrayıp ekliyoruz.
3. Daha sonra biber ve domatesleri de doğrayıp kuşbaşı etler le karıştırıyoruz.
4. Salça, sıvı yağ ve baharatlar eklenip tekrar karıştırılıyor.
5. Yarım su bardağı su ekleyerek fırına sürüyoruz.
6. Etler ve patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Porsiyonluk İmam Bayıldı
Patlıcanlarla tek porsiyonluk, kızartmadan en hafif haliyle imam bayıldı yapıyoruz. Bu nefis zeytinyağlının sunumu ve lezzeti inanılmaz oluyor.
Kategori: Zeytinyağlı | Etiketler: porsiyonluk, i̇mam, bayıldı | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 6 adet topan patlıcan
- 3 adet soğan
- 4 adet domates
- 1 baş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Patlıcanları birkaç yerinden delerek fırın tepsine diziyoruz. Alt üst fanlı fırında 200 derecede içleri yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Tavada piyaz doğranmış soğanları bol zeytinyağında yüksek ateşte soteliyoruz. Ardından doğranmış 1 baş sarımsak ekliyoruz.
3. Yumuşayan soğan ve sarımsaklarım ardından küp doğradığımız domatesleri de ekliyoruz. Damak zevkimize göre tuz ekleyip 10 dakika domateslerin su salmasını sağlıyoruz.
4. Pişen patlıcanları fırından çıkartıp ortalarını yarıyoruz. Hafif tuzlayıp çatalla karıştırdıktan sonra soğanlı iç harcı içlerine dolduruyoruz.
Süt Burger
Ev yapımı hamburger olur da ev yapımı süt burger olmaz mı? Tarifinde yer alan balı pofuduk burger dilimlerinin üzerine sürüp kremasıyla buluşturuyoruz.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık | Etiketler: süt, burger | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 3/4 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1/2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 su bardağı soğuk süt
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı kakao (koyu renkli kakao)
- 1/2 adet vanilya çubuğu
Hazırlanışı:
1. Süt burgerlerin tadına tat canlarına can katacak kremasını hazırlamak için; derin bir kaba aldığınız yumurta sarılarını toz şekerle çırpın. Şeker taneleri tamamen erimiş ve karışımın rengi beyaza dönük olmalı.
2. Ortadan ikiye kestiğiniz vanilya çubuğunun iç kısmında kalan çekirdekli kısmını sivri bir bıçağın ucu ile kazıyın. Soğuk sütü küçük bir tencereye aktarın. Vanilya ilavesiyle kısık ateşte kaynatın.
3. Toz şeker ile çırptığınız yumurta sarılarına küçük bir kapta karıştırdığınız elenmiş un, buğday nişastası ve kakaoyu azar azar ekleyin. Tüm malzemeyi bir çıpıcı yardımıyla karıştırmaya devam edin.
4. Çırpılmış yumurta sarılarını, kaynamakta olan süt ile azar azar karıştırıp, ılıştırarak süt tenceresine aktarın. Aralarda karıştırarak, kısık ateşte koyu bir krema kıvamını alana kadar pişirin.
5. Ocaktan aldığınız krema karışımına tereyağı katıp, kıvam alması ve renginin berrak olması için elektrikli bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
6. Soğuması için ayrı bir kaba aldığınız kakaolu kremanın üzerini ılındıktan sonra kapatın. Buzdolabında en az 30 dakika kadar bekletin.
7. Burgerler için; yumurta, toz şeker, süt, ayçiçek yağı ve elma sirkesini geniş bir karıştırma kabına aldıktan sonra mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
8. Elde ettiğiniz sıvı pancake harcına elenmiş un, kabartma tozu, tuz ekledikten sonra karışımı bir çatal yardımıyla 2-3 dakika kadar karıştırın. 10 dakika kadar dinlendirin.
9. Yağsız bir tavayı yüksek ateşte kızdırın. Her pancake için ölçünüz yarım çay fincanı olacak şekilde hazırladığınız karışımı yanmaz yapışmaz tabanlı kızgın tavaya dökün.
10. Pankekleri, her iki tarafı da hafif bir renk alıp göz göz olana kadar pişirdikten sonra servis tabaklarına alın.
11. Bir yüzeylerine bal gezdirdiğiniz pankekleri, servis tabağına alın. Soğuttuğunuz kremayı buzdolabından çıkartın.
12. Pankeklerin yarısının üzerine paylaştırdıktan sonra diğerlerini üzerlerine kapatıp burger şeklini verin. Arzuya göre soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Besin Değerleri: calories: 399 kalori
Un Kurabiyesi (Damla Çikolatalı)
Un Kurabiyesi (Damla Çikolatalı)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, damla çikolata, çikolata, nişasta, pudra şekeri, sıvı yağ, tereyağı, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 200 gr tereyağ
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 15 yemek kaşığı nişasta
- 16 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yumurta
- 2 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- Yarım su bardağı damla çikolata
Hazırlanışı:
1. Çikolata dışındaki tüm malzemeler güzelce yoğurulur.
2. En son çikolatayı katıp hafifçe tekrar yoğurup hamuru 1 saat buzdolabında bekletiriz.
3. Sonra yuvarlayarak rulo yapıp çatalla üstünden geçeriz.
4. Önceden ısınmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişiririz.
5. Ilındıktan sonra pudra şekeri serperek servis edebiliriz. inşallah
Sakallı Poğaça
Sakallı Poğaça? Sakallı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, kaşar peyniri, kuru maya, marul, maydanoz, şeker, sıvı yağ, su, süt, tam buğday unu, buğday unu, un, toz şeker, tuz, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 100 gr lebne peynir
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım demet maydanoz ya da marul
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
1. Öncelikle unumuzu eleyip, yarısını kabımıza alıyoruz. Ardından tüm malzemeleri ekleyi,p karıştırıyoruz.
2. Özleşene kadar karıştırıyoruz ve kalan unumuzu da ekleyip, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Yoğurduğunuz hamurun üzerine bez serip 40 dk bekletiyoruz.
3. Hamurumuz mayalanmama kadar iç harcımızı yapalım. Öncelikle bir kaba peynirlerimizi alıp, güzelce karıştırıyoruz. Maydanozu da ince ince kıyıp, ayrı kaba alıyoruz.
4. Mayalanan hamurumuzu unlu tezgaha alıp, istediğimiz büyüklükte şekil verip, yağlı fırın tepsisine diziyoruz.
5. Ardından yumurta sarısı, yağ ve şekeri bir kapta karıştırıp, üzerine sürüp, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dk pişiriyoruz.
6. Pişen poğaçalarımızı fırından alıp biraz soğumasını bekledikten sonra, bir kenarından uzunlamasına kesip, içine peynir koyup, maydanoza bandırıp, servis ediyoruz.
Çıtır Çıtır Sucuklu Börek Kahvaltıya
Çıtır Çıtır Sucuklu Börek Kahvaltıya? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, biber, domates, kaşar peyniri, peynir, sıvı yağ, su, sucuk, yufka | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 adet hazır yufka
- 1 adet domates
- 3 adet biber
- 100 gram sucuk
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Küçük bir kaseye sıvı yağ ve suyu alarak karıştırın.
2. Yufkayı tezgâha serin, su ve sıvı yağlı karışımı fırçayla her yerine sürün, Yufkayı ikiye katlayın ortasından kesin iki parça yapın
3. Yufkanın ortasına doğranmış yeşil biber üzerine dilimlenmiş iki parça domates, ince dilimlenmiş sucuk, en son rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek yufkanın yanlarından içe doğru sıkıca kapatın.
4. İki yufkadan dört tane börek olacak şekilde kalan yufkayı da aynı şekilde hazırlayın, sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin, tepsiye kağıtta serebilirsiniz.
5. Kalan su, sıvı yağ karışımını böreklerin üzerine sürün, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
6. Çıtır çıtır kızarınca çıkarın, servis edin.
Vişneli Strudel
Vişneli strudel tarifiyle hep alışkın olduğunuz elmalı lezzete yeni bir rakip çıkıyor. Nefis vişne püresinin incecik hamur arasındaki haline bayılacaksınız.
Kategori: Dünya Mutfakları | Etiketler: vişneli, strudel | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 350 gram un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 50 gram margarin
- 1 adet yumurta
- 1 tutam tuz
- 250 gram ayıklanmış vişne
- 1 su bardağı şeker
- 2 damla limon suyu
- 1 su bardağı pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Un, tuz ve margarini geniş bir kapta harmanlayın.
2. Sıvı malzemelerin hepsini ayrı bir kapta çırpma teliyle pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
3. Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyin ve yumuşak bir dokuya gelene kadar yoğurun.
4. Yoğurduğunuz hamuru 30 dakika dinlendirin.
5. Hamur dinlenirken fırını 180 dereceye ayarlayın ve iç harcı hazırlamaya başlayın.
6. Ayıklanmış vişnelere şeker ilave ederek karıştıra karıştıra özleşene kadar pişirin. Eğer gerek duyulursa 1/2 su bardağı su ilave ederek harcı sulandırabilirsiniz.
7. Vişneler yumuşayınca limon sıkıp blenderdan geçirerek püre kıvamına getirin ve 10 dakika soğumaya bırakın.
8. Hamuru açacağınız tezgahı erimiş margarinle yağlayın.
9. Hamuru da tezgaha koyun ve yağlayın.
10. Hamuru çeke çeke şeffaf olacak şekilde inceltin.
11. Hazırladığınız harcı hamurun bir kısmına yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
12. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru ortadan iki parçaya bölerek veya hamuru kıvırarak yerleştirin.
13. 20-25 dakika pişirin ve hafif soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edin. İşte bu kadar, afiyetler olsun.
Gulaş Tarifi (Püre Yatağında)
Gulaş Tarifi (Püre Yatağında) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Et Yemekleri, Kırmızı Et Yemekleri, dana eti, domates salçası, salça, kapya biber, biber, sebze tozu, soğan, su, tereyağı, toz biber, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 500 gram dana eti (but tarafı tercih edilir, küp şeklinde doğranmış)
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 3 kırmızı kapya biber (ince dilimler halinde kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz biber
- 2 tatlı kaşığı tuz veya sebze tozu
- 800 ml su
Hazırlanışı:
1. Küp şeklinde doğradığınız etleri bir tavaya alın ve suyunu çekene kadar karıştırın.
2. Biberleri ve soğanı ekleyip tereyağında birlikte kavurun.
3. Salçayı,toz biberi,sebze tozunu ve suyu ekleyip orta ateşte suyu koyulaşıncaya ve etler yumuşayana kadar 1-2 saat pişirin.
4. Patates püresiyle ya da makarna ile güzel bir kombin yapabilirsiniz.
Domates Soslu Gnocchi
İtalya'nın eşsiz lezzeti sofranızda! Yumuşacık gnocchiler, taze domates sosunun zengin aromasıyla buluştu. Her lokmada mutluluk dolu bir deneyim yaşatır.
Etiketler: italya | Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2&ndash;3 dal taze fesleğen
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Ilındığında kabuklarını soyup ezici ya da rendeden geçirerek püre haline getirin. Geniş bir kaba alın.
2. Üzerine yumurtayı kırın. Azar azar un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Üzerine çatalla çizik atarak klasik gnocchi formu verin.
4. Gnocchi'leri bol kaynar suya atın. Yüzeye çıkanları süzerek çıkarın ve kenarda bekletin.
5. Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve hafifçe soteleyin. Ardından rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin. Kısık ateşte 10&ndash;15 dakika pişirin. Tuzu ilave edin.
6. Hazırladığınız gnocchi'leri domates sosun içine ekleyin. Sosla birlikte birkaç dakika kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
7. Servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen yaprakları serpin. Sıcak olarak servis yapın. Gnocchi Yapmanın Püf Noktaları Gnocchi yaparken daha eski patatesleri tercih etmelisiniz. Patateslerin kabuğunu soymadan suda haşlamak patateslerin daha az su çekmesini sağlar. Bu sayede daha az un kullanırsınız ve hafif bir hamur elde edersiniz. Patatesleri haşladıktan hemen sonra ezmelisiniz. Patatesler soğursa içerisinde topaklanma olabilir. Patatesleri sıcakken ezdiğinizde daha pürüzsüz bir doku elde edersiniz. Domates sosu gnocchiler sudan çıkar çıkmaz ilave etmelisiniz. Sosun kıvamı çok yoğun olursa gnocchileri haşladığınız sudan biraz ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Gnocchi Hangi Peynirlerle Servis Edilir? Parmesan Mozzarella Pecorino Romano Ricotta Gnocchi Yaparken Hangi Mutfak Ekipmanları Kullanılır? Patates ezici (rende de kullanılabilir) Gnocchi tahtası Çatal Spatula (hamur kesmek için) Kevgir Büyük bir tencere Tava
Tahinli Poğaça
Sıcacık bir çay ve pekmez ile çocuklarınızın bayılacağı bu poğaçayı denemek için acele edin. Büyük, küçük herkes çok sevecek.
Kategori: Poğaça | Etiketler: tahinli, poğaça | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 2 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- 1 çay bardağı tahin
- 50 gram tereyağı
- 2 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Hamur için öncelikle sıvılar ile mayayı aktive edin.
2. Ardından tüm malzemeleri ekleyin.
3. 30 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken içi için tahinli karışımı hazırlayın. Tüm malzemeleri birleştirin.
4. Hamuru sekiz eş parçaya bölüp tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
5. Aralarına tahinli karışımdan sürerek üst üste dizin.
6. Son kata tahin sürmeyin. Merdane yardımını dikdörtgen olacak şekilde açın.
7. Hamuru küçük dikdörtgen parçalara bölün,her bir parçayı rulo şeklinde sarın.
8. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin. 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirin.
Besin Değerleri: calories: 600 kalori
Sütlü İrmik Tatlısı
Sütlü İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, irmik, şeker, süt, vanilin | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 7-8 tepeleme yemek kaşığı irmik
- 8 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin
Hazırlanışı:
1. 1 litre sütü tencereye alıyoruz irmiğimizi alıyoruz.
2. Daha sonra şekeri de ekleyip ocağımızı yakıp tenceremizi koyuyoruz karıştırmaya başlıyoruz.
3. Kaynayıp koyulaşınca indirmeye yakın vanilin ekliyoruz dökeceğimiz kabı su ile çalkalıyoruz kurulamıyoruz.
4. İrmik tatlısını kaba döküyoruz buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.