mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tel Şehriyeli Bol Sarımsaklı Yoğurt Çorbası
Tel Şehriyeli Bol Sarımsaklı Yoğurt Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, mısır unu, un, nane, sarımsak, tel şehriye, şehriye, tuz, yoğurt, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 su bardağı tel şehriye
- Yarım kilo yoğurt
- 3 büyük diş sarımsak
- 2 kaşık mısır unu
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Zeytinyağı
- Nane
Hazırlanışı:
1. Yoğurdumuza yumurtamızı unumuzu ekleyip karıştıralım su ekleyip ayran kıvamına getirelim.
2. Ocağın üstüne koyalım kaynamaya yakın tel şehriyeleri atalım.
3. Sarımsaklarımızı rendeleyip ekleyelim.
4. Kısık ateşte 10 dakika pişirelim tuzunu ekleyelim bir cezvede zeytinyağı ve nanemizi ekleyip altını kapatalım.
Hasan Paşa Köfte
Hasan Paşa Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Hasan Paşa Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Fırın, Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, dana kıyma, kıyma, domates salçası, salça, galeta unu, un, garnitür, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kekik, kimyon, kırmızı toz biber, toz biber, kuru fesleğen, maydanoz, parmesan, patates, pul biber, sarımsak tozu, soğan, süt, tereyağı, tuz, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 500 gr dana kıyma (Ben az yağlı kullanıyorum)
- 1 yumurta
- Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pulbiber (Baharatlarını kendinize göre ayarlayın, istediğinizi ekleyip istediğinizi çıkarabilirsiniz, miktarı da yine size kalmış ben genelde hepsinden bir tatlı kaşığı kadar koyuyorum)
- 1 orta boy soğan
- 4 kaşık galeta unu
- 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
- 1 kavanoz garnitür
- 3 orta boy patates
- Tuz, karabiber
- Süt (sütü istediğiniz kadar koyabilirsiniz patatesin büyüklüğüne göre değişir. Ben yarım su bardağı koydum)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Rende kaşar peyniri (Ben ek olarak rende parmesan da kullandım)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Kekik, kuru fesleğen, sarımsak tozu, tuz, karabiber
Hazırlanışı:
1. Köfte içim soğan rondodan çekilir. Tüm malzeme yoğrulur. Çanak şekli verilir. İçleri garnitür ile doldurulur.
2. Püre için patates haşlanır, ezilir. Süt, tereyağı ve baharatları eklenerek karıştırılır. Köftelerin üzerine eşit yayılır.
3. Sos malzemeleri bir kaba alınır.
4. Üzerine 2 bardak sıcak su ilave edilir, karıştırılır. Köftelerin üzerine gezdirilir.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişirilir. Daha sonra üzerine kaşar rendesi eklenerek kızarana kadar tekrar pişirilir
Sufle Börek (Su Böreği Tadında)
Sufle Börek (Su Böreği Tadında)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kaşar peyniri, peynir, lor peyniri, maden suyu, maydanoz, sıvı yağ, süt, yufka, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 5 adet yufka
- Lor peyniri
- Kaşar peyniri
- Malatya peyniri
- Maydanoz
- 1 şişe maden suyu
- 2 yumurta – (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
Hazırlanışı:
1. Sosu için tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Yufkaları üst üste koyup rulo gibi sardıktan sonra 1 parmak kalınlığından biraz daha geniş olacak şekilde kesiyoruz.
3. Dilediğiniz bir tepsiyi ya da borcamı yağladıktan sonra yufkaların yarısını koyup üzerine hazırladığımız sosun yarısını döküyoruz.
4. Orta kısmına peynirli harcımızı bol miktarda ekliyoruz. (Lor ve Malatya Peyniri)
5. Peynirli harcın üst kısmına da kaşarları dilimleyerek rastgele koyuyoruz.
6. Peynirli harcın üstüne maden suyunun yarısını her tarafına döküyoruz.
7. Diğer yufkaları da kırpık kırpık olacak şekilde üstüne koyduktan sonra kalan sosu her tarafına döküyoruz.
8. En son kalan maden suyunu da üzerine gezdirip, yumurta sarısını her yerine sürdükten sonra 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kasede Güllaç
Kasede Güllaç? Kasede Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, fındık, fıstık, güllaç yaprağı, şeker, süt, yaprak | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 6 yaprak güllaç(30 cm büyüklüğünde )
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- Fındık, fıstık,ceviz
Hazırlanışı:
1. Güllaç için tencereye sütü alalım, şekeri ilave edelim.
2. El yakmayacak şekilde sütü ısıtalım.
3. Şeker erisin güzelce.
4. Güllaç yapraklarını parça pinçik ederek içine koyalım.
5. Karıştıralım. Kaselere paylaştıralım.
6. Süsleyelim. Buzdolabında 2 saat dinlendirelim.
Chia Tohumlu Tam Buğday Ekmeği
Chia Tohumlu Tam Buğday Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, çekirdek, chia tohumu, şeker, su, tam buğday unu, buğday unu, un, toz maya, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı chia tohumu
- 3 su bardağı ılık su
- 1 paket toz maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 5 su bardağı un(tam buğday unu kullandım normal un olur ama yavaş yavaş eklemekte fayda var.
- Üzerine çekirdek koydum isteğe göre koyulmayabilir
Hazırlanışı:
1. Chia tohumu 1 su bardağı ılık su ile 5 dakika bekletilir. Jel kıvamına geliyor.
2. Sonra kalan 2 su bardağı ılık su ve un hariç diğer malzemeler eklenip karıştırılır. (zeytinyağını toz mayanın üzerine dökmeyin etkisini kaybediyor. )
3. Un da eklenip karıştırılır.
4. Elinizle yoğurmaya gerek kalmıyor tahta kaşıkla karıştırabilirsiniz.
5. Katı hamur olmayacak.
6. Daha sonra 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Mayalandıktan sonra elimizi zeytinyağına batırıp hamuru alıp baton kek kalıbına koyuyoruz.
8. Yarım saat daha mayalandırıyoruz kalıpta.
9. Yuvarlak olarak ta tepside yapılabilir.
10. 200 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.
11. Fırına göre değişebilir dikkat etmekte fayda var.
12. )
Köz Patlıcanlı İmambayıldı
Kategori: Zeytinyağlı Yemekler | Etiketler: Közlenmiş Patlıcan Yemekleri, Fırında Pişen Zeytinyağlılar, Geleneksel Türk Mutfağı Tarifleri, Vejetaryen Ana Yemekler, Davet Sofrası Menüleri
Malzemeler:
- 6 adet küçük boy patlıcan
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 adet küçük boy domates
- 3 adet yeşil biber
- 8 diş sarımsak
- 3 tutam maydanoz
- 2 kesme şeker
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
1. 6 adet patlıcanın kabuklarını alacalı ya da tamamen soyup, acı suyu çıkması için tuzlu suda 10-15 dakika kadar bekletin. Daha sonra durulayıp, kurulayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, üzerlerine fırça yardımı ile bolca zeytinyağı sürün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verip, yumuşayana kadar pişirin.
2. Diğer yandan 1/2 çay bardağı zeytinyağ koyulmuş tavaya 1 adet soğanı söğüş olarak doğrayıp, pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra 3 adet yeşil biberi ve 8 diş sarımsağı halka halka kesip, soğanlara ilave edin. Ardından 3 adet küp küp doğranmış domatesi de ekleyip, tuz, 2 kesme şeker ve az miktar su koyup, pişirin. Pişmeye yakın 3 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, bir kere karıştırarak ocaktan alın.
3. Pişen patlıcanları fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Patlıcanlar soğuduktan sonra bir borcama yerleştirin. Ortalarını bir bıçak yardımı ile kesip, yavaşça açın. Hazırladığınız harç ile patlıcanların içlerini doldurun. En son harcın suyunu da üzerlerine gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 dereceli fırına verip, pişirin.
4. İmambayıldı yemeği piştikten sonra fırından alıp, biraz ılındıktan sonra servis edebilirsiniz.
5. İmambayıldı isminin nereden geldiğine dair türlü rivayetler vardır. Birinci rivayete göre, eski dönemde bir imam, karısı tarafından yapılan bu yemeği ilk kez yediğinden veya yemeğe katılan malzemenin maliyetinden dolayı bayılmıştır.
6. İkinci rivayete göre, gene eski bir zamanda bir imam zengin bir zeytinyağı tüccarının kızı ile evlenmiştir. Eşinin çeyizinde bol miktarda kaliteli zeytinyağı bulunmaktadır. Kadın ilk günlerde kocasına bu zeytinyağı hazırlanmış, içine domates ve soğan eklenmiş patlıcan yemeği hazırlar. 13. günde yemek masasında patlıcan bulunmamaktadır. Buna şaşıran imam artık zeytinyağının kalmadığını öğrenince üzüntüsünden bayılır.
Havuç Salatası
Havuç Salatası? Havuç Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, havuç, limon, nar ekşisi, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 6 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limon
- Zeytinyağı,nar ekşisi
Hazırlanışı:
1. Havuçları yıkayıp hepsini rendeleyelim.
2. Üzerine tuz, limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisini ilave ederek karıştırıp servis tabağına alalım. Gerçekten çok lezzetli oluyor
3. Denemenizi tavsiye ederim.
Kuru Etli Muz Dolgulu Çıtır Külah ve Muzlu Salsa
Çıtır çıtı baklava yufkasından külah yapıyoruz, içini ise muzlu özel bir dolguyla dolduruyoruz. Huzurlarınızda; kuru etli muz dolgulu çıtır külah tarifi!
Kategori: Video | Etiketler: kuru, etli, muz, dolgulu, çıtır, külah, ve, muzlu, salsa | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 adet muz
- 3 dilim kuru et
- 1 yemek kaşığı gorgonzola peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1/2 adet lime kabuğunun rendesi
- 1 yemek kaşığı lime suyu
- 4 yaprak baklavalık yufka
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 adet kokteyl domates
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 1 tutam kişniş
- 1 yemek kaşığı vişne sirkesi
Hazırlanışı:
1. Baklava yufkalarını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Ardından kornet kalıplarına sarıp 170 derece fırında 10 dakika pişirin.
2. Bir kasede ezilmiş muz, kuru, et, lime kabuğu ve suyu, gorgonzola peyniri, zeytinyağı ve tuzu kaırştırın.
3. Çıtır baklava külahlarının içindeki kalıbı çıkarıp bu dolguyla doldurun.
4. Salsa için olan tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve vişne sirkesi ilave edip güzelce karıştırın.
5. Servis tabağına külahı yerleştirin. Yanına muzlu salsayı da ekleyip arzuya göre üzerine toz kırmızı biber serpiştirerek servis edin.!
Peynirli Krep Börek
Peynirli Krep Börek? Peynirli Krep Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri | Etiketler: Krep Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kuru maya, maydanoz, peynir, sıvı yağ, süt, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- Tuz
- Un
- Peynir
- Maydanoz
Hazırlanışı:
1. İlk olarak krep hamurumuzu hazırlıyoruz,bir yumurta ve tuzu güzelce çırpıyoruz.
2. İçine sıvı yağı da ekliyoruz diğer taraftan ılıttığımız sütün içinde kuru mayayı çözündürüp iki dakika mayalamaya bırakıyoruz.
3. Yavaş yavaş yumurta ve yağ karışımının içine ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
4. Azar azar un ekleyerek boza kıvamına gelene kadar un ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
5. İstenen kıvama gelince bir kenara alıp üzerini örtüp 10-15 dk dinlendirip yapımına geçiyoruz.
6. Krep tavamıza bu karışımdan döküp güzelce yayıyoruz ve ters düz çevirerek pişiriyoruz.
7. Sonra iç koyup kapatıyoruz gözleme şeklinde tavadan alıyoruz.
Çikolatalı Lav Kek (Lava Cake)
Bu muhteşem kekin içerisinden akan çikolata ile tatlı krizleriniz en güzel şekilde bertaraf edilecek. Bir top dondurma ile keyfini çıkarmayı unutmayın!
Kategori: Tatlı Kek | Etiketler: çikolatalı, lav, kek, (lava, cake) | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 100 gram bitter çikolata
- 100 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı (1 parmak fazla) un
- 1 paket şekerli vanilin
Hazırlanışı:
1. Yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alın.
2. Şekerler eriyene ve biraz kabarana kadar çırpın.
3. Tereyağı ve çikolatayı bir kaba alın ve dilerseniz benmari usulü, dilerseniz mikrodalga kullanarak eritin.
4. Eriyen çikolatayı, çırptığınız yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Karıştırın.
5. Un ve vanilyayı da karışıma ekleyin. Güzelce karıştırın.
6. Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve unu ekleyip elinizle sallayarak kapların her tarafına ulaşmasını sağlayın. Fazla unu silkeleyin. Kapları 2 dakika buzdolabında bekletirseniz kekler piştikten sonra daha kolay çıkacaktır.
7. Hazırladığınız çikolatalı lav kek harcını, sufle kalıplarına eşit olarak paylaştırın.
8. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırının orta rafında 12-15 dakika kadar pişirdikten sonra fırından çıkartın. Fırınınız hızlı pişiriyorsa 10 dakika yeterli olabilir. Üzerinin kabuk tutup içinin akışkan olduğunu görmelisiniz. 2-3 dakika ilk sıcaklığını attıktan sonra bir tabağı üzerine kapatıp dikkatlice ters çevirin. Dilediğiniz şekilde süsleyin.!
Patlıcan Yatağında Beşamelli Tavuk
Patlıcan Yatağında Beşamelli Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Fırın, Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, domates, isot, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kırmızı pul biber, pul biber, patlıcan, sarımsak, sıvı yağ, soğan, süt, tavuk göğüs, tavuk eti, tereyağı, tuz, un, yeşil biber, biber | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 8 adet küçük boy patlıcan
- 1 kilo tavuk göğsü
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 5-6 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet küp doğranmış domates
- 1 çay kaşığı isot
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1, 5 yemek kaşığı un
- 2 çay bardağı süt
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur ve uzunlamasına 2 mm kalınlığında kesilir.
2. Yarım saat kadar tuzlu suda acı suyunun çıkması beklenir.
3. Ardından patlıcanlar suyun altına tutup durulanır.
4. Derince bir kapta üzerine sıvı yağ konup harmanlanır.
5. 15-20 dakika kadar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 170 derecede pişirilir.
6. Bu sırada tavuk göğsü küçük küpler şeklinde doğranır.
7. Tencereye konulur ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
8. Ardından sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğan, sarımsak, yeşil biber katılır ve kavrulur.
9. Sonrasında domates, tuz, karabiber, isot, pul biber ve tereyağ da eklenir.
10. 5 dakika daha piştikten sonra ocaktan alınır. Beşamel sos için başka bir tencereye tereyağ sıvı yağ alınır.
11. Eriyince içine un koyulup topaklanmadan 1-2 dakika kadar kavrulur. Süt de katılır.
12. Kremamsı kıvam aldığında içine tuzu da katılır ve ocak kapatılır.
13. Beşamel sos pişen tavuk göğsüne katılıp karıştırılır.
14. Büyük kare bir borcamın tabanına patlıcanlar bir kat yerleştirilir ardından beşamelli tavuk göğsünün yarısı serilir. Onun üzerine kalan patlıcanlar da serilir.
15. Kalan karışım da bunun üzerine konulduktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de konur.
16. Peynir eriyene kadar fırında tutulur. Servise hazır
Beşamel Soslu Fırın Makarna
Beşamel Soslu Fırın Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri | Etiketler: Fırın, Makarna Tarifleri, fırın makarna, makarna, kaşar peyniri, peynir, margarin, su, süt, tereyağı, tuz, un | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 paket fırın makarna
- Sıcak su (haşlamak için)
- 2 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
- 1,5 yemek kaşığı tepeleme un
- Tuz
- 1 kase kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. İlk önce makarnayı sıcak suya tuz atıp haşlıyoruz. Makarna haşlanırken biraz üzerine sıvı yağ gezdiriniz ve haşlandıktan sonra suyunu süzün.
2. Diğer yandan basemel sos için tereyağını eritip yakmadan ünü kavurun üzerine sütü de ekleyip çırpınız ve üzerine tuz ilave edip muhallebi kıvamına gelince kapatınız.
3. Süzdüğünüz makarnayı borcama döküp üzerine hazırladığınız beşamel sosu da ilave edip etrafına yayınız.
4. En son olarak da kaşar peynirini başemel sosun üzerine serptikten sonra 4-5 dilim tereyağı ekleyip fırına veriniz.
5. 180 derecede 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriniz.
Karalahana Sarması
Karalahana Sarması? Karalahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, acı biber salçası, salça, çarliston biber, biber, dereotu, domates salçası, kapya biber, karabiber, karalahana, lahana, kimyon, kuru soğan, soğan, maydanoz, pirinç, pul biber, sıvı yağ, sumak, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 bağ karalahana
- 3 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı acı biber salçası
- 2 büyük boy kuru soğan bol soğanlı olması gerek
- 2 çarliston biber
- 1 kapya biber
- 1 miktar maydanoz
- 1 miktar dere otu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığından az kara biber
- 3 çay kaşığı tuz
- Baharatları isteğe bağlı olarak damak zevkinize göre eksiltip ekleye bilirsiniz ben
- Baharatlı ve acılı bir sarmayı daha çok seviyorum o yüzden bol bol ekliyorum tercih sizin.
Hazırlanışı:
1. Kaynamakta olan suyumuza bir miktar tuz ekliyoruz.
2. Yıkadığımız karalahanalarımızı koyup biraz bekletip alıyoruz.
3. Ve soğuk suyun altına tutuyoruz bol su ile yıkadığımız pirinçlerimizin içine soğanı ve biberleri ince ince doğruyoruz.
4. Maydanoz ve dere otunu da ekliyoruz.
5. Salçalarımzıı ve baharatları ekliyoruz tuzunu ve yağını ( yarım çay sıvı yağ ) ilave edip bir güzel karıştırıyoruz.
6. Yapraklarımzıı içimizi ekleyerek sarıyoruz.
7. Karalahana saplarını tenceremizin dibine atıyoruz ve sardıklarımızı diziyoruz.
8. Tencere dolunca kalan yarım çay bardağı sıvı yağı üzerine gezdiriyoruz ve sıcak su ile 1 yemek kaşığı salçamızı karıştırıp üzerine döküyoruz ve suyunu tamamlayıp kısık ateşte pişiriyoruz ben 45 dk kadar pişiriyorum.
9. Pirincinizin pişme durumuna göre sure değişebilir.
10. Sarmalar piştiğinde istenirse sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
321 Poğaça
321 Poğaça? 321 Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kabartma tozu, kırmızı biber, biber, peynir, pul biber, sıvı yağ, susam, tuz, un, yoğurt, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un
- Peynir
- Pul biber
- Kırmızı biber
- Yumurtanın sarısı
- Susam
Hazırlanışı:
1. İlk olarak yoğurt, sıvı yağ, tuz, kabartma tozunu kabın içinde çırpalım.
2. Azar azar un ekleyerek yumuşak kıvam hamur elde ederek yoğuralım.
3. Poğaçanın üzerine bez örterek 15-20 dakika dinlemeye bırakalım.
4. Dinlenen hamurdan küçük parçacıklar alıp, açalım.
5. İçerisine hazırladığımız harcı koyalım, ve yuvarlayalım
6. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, susama batıralım.
7. Önceden ısıtılmış 180° fırında 20 dakika pişirelim.
8. Poğaçalarımız hazır, şimdiden.
Biberli Ekmek
Biberli Ekmek? Biberli Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Fırın, Hamur İşi Tarifleri, biber salçası, salça, domates salçası, kekik, kuru maya, lor peyniri, peynir, pul biber, şeker, sıvı yağ, su, susam, süt, tuz, un | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3. 5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber (arzuya bağlı)
- 100 gram lor peyniri
- 5 yemek kaşığı susam
- 1 çay kaşığı kekik (evde olmadığı için koyamadım)
- Peynir tuzsuz ise tuz
Hazırlanışı:
1. Hamuru için suyu ve sütü ılıtıp yoğurma kabına aldım.
2. Üzerine sıvı yağ şeker tuz ve mayayı ekleyip karıştırdım.
3. En son unu ekleyip tahta spatula ile hamuru toparladım. Pürüzsüz hale gelene dek elimle yoğurmaya devam ettim. Üzerine nemli bir bez kapatıp bir saat mayalanırdım.
4. Bir tavaya sıvı yağı alıp minicik doğradığım soğanı alıp kavurdum.
5. Salçaları, pul biberi ekleyip altını kapattım. Tuzu, peyniri kekiği susamı ekleyip hepsini birbirine yedirdim.
6. Mayalanmış olan hamuru 80 gramlık bezelere bölüp unlu tezgaha dizdim.
7. Fırını 220 dereceye ayarladım ( Fansız)
8. Hamurları tek tek unlu tezgahta merdane ile lahmacundan kalın yaklaşık şebit ekmeği kalınlığında açıp bir buçuk tatlı kaşığı biberli harçtan koyarak elimle hamura yaydım.
9. Fırının tabanına bir fiske un serpip kavrulmasını sağladım, bu ekmeklerin altında taş fırında pişmiş efekti sağlayacak.
10. Ekmeği kesme tahtasının üzerine alıp tek hamlede fırının tabanına attım. Yaklaşık 4-5 dakikada hazır oluyor.
11. Tüm hamurları bu şekilde 220 derecedeki fırında pişirdim.
12. Hamur olmasın diye ılıyana dek üstü açık ılıdıktan sonra bir sofra örtüsü kapatarak muhafaza ettim.
Köfteli Çökertme Kebabı
Köfteli Çökertme Kebabı? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Ocak, Et Yemekleri, domates, ekmek, hazır köfte, köfte, patates, sarımsak, tuz, yoğurt | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 patates
- 4 adet köfte (ben hazır köfte kullandım)
- 200 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 domates
- 2 dilim ekmek
- Tuz
Hazırlanışı:
1. 1 adet patates çok ince olacak şekilde kesilir ve kızartılır.
2. 2 dilim ekmek küp küp doğranıp tavada önlü arkalı hafif kızartılır 200 gram yoğurt bir diş sarımsak ile karıştırılır.
3. Domates sosu için iki domates rendelenir bir diş sarımsakla ocak’ta sotelenir(Ben yazın yaptığım domates sosunu kullandım)
4. Köfteler ufak ufak yuvarlanır ve kızartılır. İsterseniz üzerine köfte yerine tavuk kızartıp ya da kuşbaşı soteleyip de koyabilirsiniz.
5. En alta kızarttığımız ekmekler üzerine domates sosu sonra ince dilimlediğiniz ve kızarttığımız patatesler üzerine sarımsaklı yoğurt ve en son köfteler konup sunuma hazır hale getirilir. Afiyet olsunnn
Fırında Soslu Balık
Balık sezonuna hoşgeldin demenin en güzel yolu olan bu tarifimizi denemeniz için çok heyecanlıyız. Tadına doyamayacaksınız.
Kategori: Balık | Etiketler: fırında, soslu, balık | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet mor soğan
- 2 adet büyük boy domates
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet levrek
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 adet limon suyu
- 3 dal maydanoz
Hazırlanışı:
1. Tavaya önce zeytinyağını ardından soğanları alın ve rengi değişene kadar hafif kavurun.
2. Üzerine biberleri ekleyin.
3. Üzerine salçaları ilave edin ve 2 dakika salçalar ile birlikte sebzeleri kavurun.
4. Ardından domatesleri, pulbiberi, tuzu, karabiberi ve sarımsakları ekleyin.
5. Kapağını kapatın ve domateslerin biraz suyunu salması için pişirin.
6. Suyunu salan domateslere 1 su bardağı sıcak suyu da ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
7. Bu karışımı bir fırın tepsisine alın ve üzerine balıkları yerleştirin. İnce kıyılmış maydanozları eklediğiniz limon suyunu da balıkların üzerinden gezdirin. 175 dereceye ayarlı fansız fırının orta rafında balıkların üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
8. Fırında soslu balık hazır. Fesleğen yada tercih ettiğiniz başka yeşillikler ile birlikte servis edebilirsiniz.!