mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kaymaklı Şambali
Kaymaklı Şambali? Onlarca kişinin defterindeki Kaymaklı Şambali Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, irmik, karbonat, krema, limon suyu, şeker, su, yoğurt | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 bardak irmik
- 1 bardak sulu yoğurt
- Yarım bardak şeker
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 3 bardak su
- Yarım limon suyu
- 400 gr krema
- 2 kaşık limon suyu
Hazırlanışı:
1. Hamur için tum malzemeyi iyi bir şekilde karıştırın.
2. Ben elimle yoğurdum.
3. Borcam veya metal bir fırın kabını yağlayarak eşit şekilde dökün.
4. Hamurun koyu olması sizi korkutmasın.
5. 2 cm yükseklik idealdir.
6. Fıstıklarını dizdikten sonra üstünü kapatıp dolapta en az 5 saat bekletin.
7. 180 derecede üstü iyice kızarana kadar pişirin ilk 40 dakika sonra çıkarıp dilimleyin tekrar fırına verip 10dak. pişirmeye devam edin.
8. Şerbet için karamelli şurup hazırlayın.
9. Şekeri tencereye alıp eritin.
10. Rengi koyulaşınca üzerine suyu ekleyip eriyene kadar karıştırın.
11. 10dk kaynatıp limon suyu ekleyip ılınmaya alın. Tatlının ilk sıcağı çıkınca ılık şerbeti dökün.
12. Üstü kapalı olarak bekletin.
13. Soğuduktan sonra 1 gece de dolapta beklerse yeme de yanında yat hazır kaymak marketlerde büyük kolaylık. ama kendiniz yapıp deneyimlemek isterseniz tarifi yazıyorum. ben mahrumiyetten ötürü yaptım
14. Kremayı kaynatmadan, kenarlarından hafif hafif baloncuklar çıkana kadar karıştırarak ısıtın.
15. Baloncukları gördüğünüz zaman limon suyunu da ilave edip 2-3 dakika daha karıştırın ve ocaktan alın. Ben derece kullanıyorum. dereceniz varsa 85 derece olması gerekiyor.
16. Üzerine bir kağıt havlu yerleştirip, tencerenin kapağını kapatıp iyice soğuyana kadar dinlendirin.
17. Bu dinlendirme işleminin ardından üzerindeki havluyu kaldırıp üstü açık şekilde 1 gece dolapta bekletin.
18. Koyulaşan kaymağı tülbentin içerisine alın ve suyunun iyice süzülmesi için iyice sıkın bir süre daha bekletin.
19. Kullandığınız krema markasına göre yoğunluğu farklı olabiliyor.
20. 2 denememde oldukca sert ve lezzetli kaymak elde ettim. bir denemem ise yumuşaktı.
21. Kremanın yüksek yağ oranına sahip olması önemli
Kahvaltılık Pizza Tadında Börek
Kahvaltılık Pizza Tadında Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Ocak, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, biber, domates, galeta unu, un, kaşar peyniri, peynir, kekik, maydanoz, pul biber, sıvı yağ, sucuk, tuz, yufka, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 adet yufka
- küçük bir kase ufak doğranmış sucuk
- 1 adet biber
- 1 adet domates
- Bir tutam maydanoz
- 1 su bardağı kaşar
- Kekik
- Pulbiber
- Tuz
- 1 yumurta
- Galeta unu
- sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tüm iç malzemeyi doğrayın.
2. Üzerine pulbiber, kekik ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Yufkayı dörde bölün ve malzemeyi dördüne paylaştırın geniş bir şekilde sarın.
4. Sonra ilk yumurtaya ardından Galeta ununa bulayıp ısıttığımız tavada kızarana kadar pişirin. Mükemmel bir tat, bomba gibi basit bir tarif deneyecek olan arkadaşlara.
Chia Tohumlu 2 Renkli Puding
Chia Tohumlu 2 Renkli Puding? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, chia tohumu, puding, süt | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 renkli Carte Dor puding
- 5 çay bardağı süt
- Chia tohumu
Hazırlanışı:
1. Önce vanilyalı olan kısmı 2, 5 çay bardağı sütle ocakta 5 dk pişiriyoruz.
2. Daha sonra cuplarınıza pay ediyoruz.
3. Çilekli olan kısmı pişirmeden yine 2, 5 çay bardağı sütle bir kapta kıvam olana kadar karıştırın.
4. Oda sıcaklığında soğuyan vanilyalı pudinglerin üzerine pay edin.
5. Ben kendi bardağım için diğer iki cupa ayırdıktan sonra 1 çay kaşığı chia tohumu da ekledim. Herkese
Saray Sarması
Saray Sarması? Saray Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri | Etiketler: Lokum Tarifleri, Tatlı Tarifleri, hindistan cevizi, kakao, krem şanti, margarin, şeker, süt, un, vanilya, yağ | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı margarin yağ
- 1 paket krem santi ben kakolu kullandım siz istediğinizle yapabilirsiniz
- Yeteri kadar hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1. İlk olarak muhallebimizi yapalım margarin hariç bütün malzemeleri tencereye alalım ve orta ateşte iyice karıştırarak pişirelim.
2. Piştikten sonra hemen tepsimize hindistan cevizini serpelim. Bolca sonra üzerine muhallebiyi dikkatlice dökelim. Biraz ince dökmenizi tavsiye ederim çünkü kolay sarılıyor kalın olursa kırılır ve bu işlem bittikten sonra dolaba koyalım.
3. Sonra krem santiyi yapalım oda bittikten sonra dolaptan soğuyan tatlıyı alıp üzerine krem şantiyi sürelim. Oda bitince dolaba koyalım.
4. 1 -2 saat dinlendikten sonra yavaşça saralım ve servise hazır ben kakaolu yaptım çok seviyorum öle:) Siz isterseniz muhallebiyi benim gibi yapıp krem santiyi sade yapabilirsiniz öle de çok güle oluyor yapanlara:)
Sütlü Gül Böreği
Sütlü Gül Böreği? Binlerce kişinin defterindeki Sütlü Gül Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kaşar peyniri, peynir, lor peyniri, maden suyu, maydanoz, sıvı yağ, süt, yufka, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 6 tane yufka
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 maden suyu
- Lor peyniri 250 gr kadar
- 1 avuç kaşar rendesi
- Maydanoz
- Pul bıber
Hazırlanışı:
1. Önce sosu hazırlayalım,sütü,sıvı yağ,bir kaba alıp içine yumurta kırıp karıştırıyoruz.
2. Bir yufkalarımızı ortadan ikiye kesiyoruz.
3. Yarım ay şeklinde oluyor ortadan ikiye kestiğimiz yufkamıza iki yemek kaşığı sosumuzdan döküp yayıyoruzç
4. Geniş kısmından başlayarak rulo yapar gibi kıvırıp sonra ona gül şekil verip tepsiye koyuyoruz.
5. Tepsinin altını sıvı yağ ile yağlıyoruz unutmayalım 6 yufkaya da aynı işlemi yapıp tepsiye dolduruyoruz.
6. 12 tane böreğimiz oluyor.
7. Daha sonra böreklerin üzerine maden suyu döküyoruz buzdolabında bekletiyoruz.
8. Ben 1 gün önce yapıyorum dolapta bekleyince börek pişerken çok güzel kabarıyor.
9. Sonra pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürüp, susam çörekotu ekip 180 derece fırında 45 dk pişiriyoruz.
Zeytin Yağlı Süzme Yoğurt Topları (Enfes Kahvaltılık)
Zeytin Yağlı Süzme Yoğurt Topları (Enfes Kahvaltılık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri | Etiketler: Süt Ürünleri, Diğer Tarifler, çörek otu, tuz, yoğurt, zeytinyağı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 3 kilo yoğurt
- Tuz
- Çörekotu
- 2 su bardağı zeytin yağı
Hazırlanışı:
1. Yoğurdumuzu bir tülbente koyup, sonrada tülbenti bir süzgece koyup büyük bir kaba koyalım
2. Tülbentin üzerine bir taş veya su bidonu koyup.
3. 2- 3 gun süzülmesi için bekletelim.
4. Süzüldükten sonra tuz ve çörek otunu ilave ederek yoğuruyoruz ve ceviz büyüklüğünde toplar yapalım ve bir kavonoza koyup üzerine zeytin yağını koyalım ve ağızını kapatıp dolapta saklayıp tüketelim.
5. 3 ay hiç ekşimiyor bozulmuyor enfes bir lezzet. mutlaka deneyin.
Nefis İç Harcıyla Borcamda Kolay Elmalı Turta (Videolu)
Nefis İç Harcıyla Borcamda Kolay Elmalı Turta (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri | Etiketler: Fırın, Tart Tarifleri, Tatlı Tarifleri, çekilmiş ceviz, ceviz, kabartma tozu, kuru üzüm, üzüm, margarin, nişasta, pudra şekeri, sarı elma, elma, tarçın, tereyağı, toz şeker, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 10 adet sarı elma
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
- 1 küçük kase sarı çekirdeksiz kuru üzüm
- Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin ya da tereyağı
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4-5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim üzerine toz şekeri ekleyip orta ateşte elmalar suyunu salıp tamamen çekinceye kadar pişirelim.
2. Piştikten sonra içerisine tarçın ekleyip karıştıralım ocaktan alıp soğuması için ayrı bir kaseye alalım.
3. Üzerine kuru üzüm ve cevizi ekleyip karıştıralım.
4. Elmalı harç soğurken bu arada hamuru için un hariç tüm malzemeleri karıştırıp yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim.
5. Hamurun dörtte birini üzerine rendelemek için ayıralım büyük boy borcam tepsiyi bir tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayıp hamuru eşit şekilde tepsiye serelim.
6. Üzerine soğuyan elmalı harcı yayalım üzeri için ayırdığımız hamuru un ekleyip yoğuralım.
7. Rendelenecek kıvamda sertliğe gelene kadar un ilavesi yaparak yoğuralım.
8. Rendenin büyük kısmıyla rendeleyelim ve elmalı harcın üzerini kapatalım.
9. 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.
10. Tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz.
Kıyır Kıyır Fındıklı Misket Kurabiye
Kıyır Kıyır Fındıklı Misket Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Kurabiye Tarifleri, fındık, kabartma tozu, margarin, nişasta, pudra şekeri, sıvı yağ, tarçın, un, vanilya | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 125 gr margarin
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Fındık
- Aldığı kadar un
- Tarçın ve pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığında olan tüm malzemeler karıştırılır kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
2. Küçük parçalara ayrılan hamurun içine fındık konulur kapatılarak misket şekiller verilir.
3. 180 derece ısıtılmış fırına atılır 25 dakika pişirdikten sonra çıkarılır.
4. Sıcakken tarçın ve pudra şekerine batırılır. Şimdiden
Kayseri Yağlaması
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: İç Anadolu Yemekleri | Etiketler: Et Tarifleri, Öğle Yemeği, İç Anadolu Yemekleri, Kayseri Mutfağı, Yaz Yemekleri, MasterChef Tarifleri, Pide Tarifleri, Farklı Et Yemekleri, Hamur İşi Tarifleri, Yöresel Tarifler | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- Bir tutam tuz
- Yarım paket yaş maya&nbsp
- 1 &ccedil;ay bardağı su
- Yarım &ccedil;ay bardağı Bizim Ay&ccedil;i&ccedil;ek Yağı
- 30g BizimYağ Margarin
- 300 g kıyma&nbsp
- 2 soğan
- 3 domates&nbsp
- Tuz
- Karabiber
- Bir yemek kaşığı sal&ccedil;a
Hazırlanışı:
1. 1. Hamuru i&ccedil;in malzemeleri bir kaba alarak yoğurun.
2. 2. &Uuml;zerini nemli bir bezle &ouml;rt&uuml;p 20 dakika dinlendirin.
3. 3. Mayalanan hamuru k&uuml;&ccedil;&uuml;k bezelere ayırın.
4. 4. Merdane yardımıyla 15 cm &ccedil;apında a&ccedil;ın.
5. 5. Tavayı Bizim Yağ Margarin ile yağlayıp hamurun iki y&uuml;z&uuml;n&uuml; de pişirin.
6. 6. İ&ccedil; harcı i&ccedil;in; Bizim Yağ Margarini bir tencerede eritin.
7. 7. Kıymayı ekleyip kavurun.
8. 8. Yemeklik doğradığınız soğan, k&uuml;p doğradığınız domates ve Bizim Ay&ccedil;i&ccedil;ek Yağını ekleyerek pişirmeye devam edin.
9. 9. Yarım &ccedil;ay bardağı su ekleyip bir s&uuml;re daha pişirin.
10. 10. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
11. 11. Kıymalı harcı yağlamaların arasına sırasıyla koyup &uuml;zerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz.
12. 12.
Yalancı Acıbadem Kurabiyesi
Yalancı Acıbadem Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, çekilmiş ceviz, ceviz, kabartma tozu, margarin, şeker, tarçın, tereyağı, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 2 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı erimiş margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 6 çay bardağı un
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
1. Bütün malzemeler karıştırılarak yoğrulur. Hamur biraz yapışkan oluyor.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, 20 dakika kadar pişirilir.
Zeytinleme
Kahvaltılara gelen misafirlerin tadına bayılacağı oldukça pratik bir tarif ile karşınızdayız. Zeytinleme tarifi için mutfağa buyurun.
Kategori: Kahvaltılık | Etiketler: zeytinleme | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 kase siyah zeytin
- 1 kase biberli yeşil zeytin
- 1 kase kuru domates
- 1 avuç ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 dilim ezine peyniri
- 2-3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeleri genişçe bir karıştırma kabına alın.
2. Harmanlayın ve bir kavanoza doldurun.
3. Bu halde 1 hafta kadar dayanıyor. Dilediğiniz zaman kaseye alıp servis edebilirsiniz.
Vişneli Yaprak Sarma
Vişneli yaprak sarma tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Dolma Sarma | Etiketler: vişneli, yaprak, sarma | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 500 gram asma yaprağı
- 1,5 su bardağı baldo pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Hazırlanışı:
1. Pirinci iyice yıkayıp süzelim, soğanları rendeleyelim. Derin bir kaba pirinç, soğan ve diğer tüm malzemeleri alıp karıştıralım. Ben çiğden yapıyorum.
2. Karışımın içerisine yarım kaseden biraz daha az vişne koyalım, iyice harmanlayalım.
3. Yaprakları tek tek ayıralım, sap kısımlarını koparalım. İçlerine 1 tatlı kaşığını geçmeyecek kadar harç koyup saralım.
4. Tencerenin dibine yaprak koyalım ki tutmasın dibi. Sarmaları dizelim, en üst kısma kalan vişneleri koyalım. 1,5 su bardağı kaynar su ve 3 kaşık zeytinyağı gezdirip üzerine porselen tabak kapatalım.
5. İlk 15 dakika kaynadıktan sonra altını kısalım ve 25 dakika kapağı kapalı pişirelim. Ben yaprak tuzlu olduğundan tuz eklemedim. Piştikten sonra yarım limon sıkıp kapağı kapalı dinlendirelim.
Margarinsiz Pastane Usulü Poğaça Tarifi
Margarinsiz Pastane Usulü Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, instant maya, maydanoz, sıvı yağ, su, süt, toz şeker, tuz, un, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1.5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un (yaklaşık 7- 7.5 su bardağı)
- 1 kase beyaz peynir
- Maydanoz
- Yumurtanın sarısı
Hazırlanışı:
1. Bir kaba ılık sütü, ılık suyu,toz şekeri ve mayayı koyup karıştıralım.
2. Üzerine sıvı yağ ve yumurtayı ilave edip karıştıralım.
3. Tuz ve unu azar azar ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
4. Hamuru dinlendirmeden parçalar koparıp elimizle açalım ve ortasına peynir koyup kapatalım.
5. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurtanın sarısı sürelim.
6. Daha sonra poğaçaların üzerini çatalla çizelim ve ılık bir ortamda 30-40 dakika tepsi mayası için bekleyelim.
7. Önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirip servis yapalım. Mükemmel lezzet.
Fındıklı Çikolata Soslu Pasta
Fındıklı Çikolata Soslu Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kare çikolata, çikolata, kavrulmuş fındık, fındık, krem şanti, krema, nutella, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilin, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 5 tane yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı süt
- 1 paket şekerli vanilin
- 2 paket kabartma tozu
- Un
- 2 paket krem şanti
- 1 paket hazır krema
- 1 paket kare çikolata
- 2 yemek kaşığı nutella
- Kavrulmuş fındık
Hazırlanışı:
1. İlk olarak bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın ardından diğer malzemeleri ekleyip çırpın.
2. Yağlanmış büyük boy borcama koyun ve 150-200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
3. Ayrı bir kapta krem şanti ve sütü koyun ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın ardından buzluğa koyun.
4. Ufak bir tencere de hazır kremayı ısıtın ocaktan alıp içine kare çikolata ve nutellayı koyup iyice karıştırın ve kavrulmuş parça fındığı içine atıp karıştırın ve kıvam alması için dolaba koyun.
5. Kek piştikten sonra çatallayın ve 1-1, 5 su bardağı sütü ıslatmak için her yerine dökün ardından krem şantiyi üzerine koyup yayın en son olarak ta çikolatalı sosu koyup yayın ve dolapta 1-2 saat dinlenmeye bırakın.
6. Daha sonrasında dilimleyip servis edebilirsiniz.
Vitamin Deposu Çorba (Kereviz Patates Havuç Ve Mercimek)
Vitamin Deposu Çorba (Kereviz Patates Havuç Ve Mercimek)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, havuç, karabiber, kereviz, kuru soğan, soğan, mercimek, patates, sarımsak, sebzeli çeşni, su, tereyağı, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 adet küçük boy kereviz (Yaprağını isterseniz kullanabilirsiniz)
- 2 adet havuç
- 2 adet küçük boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı mercimek (Sarı kırmızı farketmez)
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sebzeli çeşni
- 1, 5 çay kaşığı tuz
- 2 litre kadar kaynamış su
Hazırlanışı:
1. Bütün malzemeler yemeklik küp halinde doğranır.
2. Uygun tencereye tereyağ ve zeytinyağ kızdırılır. Soğan sarımsak çok az sotelenir.
3. Patates, havuç ve kereviz ilave edilir ve 2-3 dak kavrulur. Güzel kokular gelmeye başladığında tamamdır
4. Mercimek ve kereviz yaprağı da ilave ederek kaynamış su dökülür.
5. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Çorba blenderden geçirilir. Ben tekrardan 1 su bardağı su ilave ettim bu patatesin büyüklüğüne ve istediğiniz kıvama göre değişiklik gösterebilir.
6. Bir taşım daha kayanatıktan sonra ocaktan alınır ve servise edilir. Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun
Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması
Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, karabiber, karalahana, lahana, kırmızı pul biber, pul biber, küp şeker, kuş üzümü, nane, pirinç, soğan, toz şeker, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 bağ kara lahana
- 1 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 tane büyük soğan
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 tane küp şeker veya 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- Zeytinyağ
- Tuz
Hazırlanışı:
1. İlk önce lahanalarımızı güzelce yıkıyoruz. Yıkadığımız lahanaları geniş ve derin bir tencere de kaynattığımız suyun içerisine koyalım.
2. Lahanalarımız bu şekilde kaynar su içerisinde yumuşayana kadar pişirilir. Arada kontrol etmeyi unutmayın çok pişip erirse sarmamızı yapamayız.
3. Lahanalarımızı arada alt üst edersek alttaki yapraklar erimez.
4. Sap kısmından anlayabiliriz piştiğini yumuşamışsa eğer hemen bir süzgecin içine alıp suyun altına tutalım. Şimdi sarmamızın içini hazırlayalım.
5. Soğanları küp şeklinde doğrayalım. Yaklaşık 1 çay bardağı Zeytinyağ koyduğumuz tencereye alalım soğanları güzelce kavuralım.
6. Kavurma işlemi devam ederken baharatlarımızı, kuş üzümünü ve pirinçimizi ekleyelim.
7. Güzelce kavurduktan sonra tuzumuzu katıp bir iki karıştırıp kapatalım. İsterseniz 1 çay bardağı su koyup içi pişirebilirsiniz bazen ben o şekilde de yapıyorum bazen güzelce kavurup sarıyorum.
8. Hazırlanan iç biraz ılıdıktan sonra sarmaya başlayabiliriz. Hazırladığımız yaprakları ikiye ayırıyoruz ortadaki sert kısmı alıyoruz.
9. İç malzememizden bir tatlı kaşığı koyup sarıyoruz. İnce olması için içini fazla doldurmuyoruz.
10. Sardığımız sarmaları geniş bir tencereye koyup üzerini geçmeyecek kadar kaynamış su koyup pişiriyoruz.
11. Üzerine zeytinyağ gezdire bilirsiniz pişerken daha da güzel oluyor. Soğuk servis yapınız.
Mükemmel Katık Döner (Evde Döner)
Mükemmel Katık Döner (Evde Döner)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler | Etiketler: Aperatifler, Hızlı Yemekler, ekmek, karabiber, kekik, kimyon, kıvırcık, köri, kornişon turşusu, turşu, lavaş, patates, pul biber, salça, sarımsak, sıvı yağ, soğan, su, tavuk göğüs, tavuk eti, toz biber, yoğurt | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Ekmek veya lavaş
- Patates kızartması
- Kornişon turşu
- Kıvırcık
- Soğan
Hazırlanışı:
1. İlk olarak tavuk etimizi julyen olacak şekilde doğruyoruz.
2. Ardından et için gerekli tüm malzemeleri üzerine ekliyoruz ve harmanlıyoruz marine olması için kenara alıyoruz.
3. Sos için; sarımsakları minik minik doğrayalım sıvı yağ ile ocağa alıp cızırdamaya başladığı an kıyıya alalım.
4. Üzerine için; salça ve tüm baharatları ekleyip karıştıralım. Tekrar ocağa alalım 1 dakika kavurduktan sonra suyunu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
5. Kaynadıktan sonra 2 dakika daha kısık ateşte pişirip kıyıya alalım.
6. Tavamıza sıvı yağ ekleyelim. Yağ iyice kızdıktan sonra marine olan etimizi içerisine ekleyelim ve ara ara karıştırarak pişirelim.
7. Soğan turşu ve kıvırcıkları doğrayalım. Patatesleri kızartıp tabağımıza alalım.
Erişteli Kabak Salatası
Erişteli kabak salatası tarifi, enfes lezzeti ve ferahlatıcı yapısıyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Salata | Etiketler: erişteli, kabak, salatası | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 su bardağı erişte
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 adet kabak
- 4 adet ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı (tepeleme) tuz
Hazırlanışı:
1. Erişteleri sıcak su ile bir tencerede suyunu çekene kadar haşlayalım.
2. Diğer taraftan kabakların kabuklarını soyup rendeleyelim. Tavaya alalım, suyunu salıp sonra tekrar çekene kadar pişirelim.
3. Erişteler haşlanıp kabak da pişince ikisini de soğumaya bırakalım.
4. Derince bir kaseye süzme yoğurt, normal yoğurt ve tuz ekleyip iyice pürüzsüz kıvam alana kadar çırpalım. Üzerine soğumuş erişte ve kabaklarımızı ekleyelim, hepsini karıştıralım.
5. Tereyağını bir tavaya alıp eritelim. Eridikten sonra pul biber ekleyip biraz kavuralım. Soğuk salataya servis esnasında gezdirelim.
Çikolata Parçacıklı Kurabiye (Ödüllü Kurabiye)
Çikolata Parçacıklı Kurabiye (Ödüllü Kurabiye)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kurabiye Tarifleri, bitter çikolata, çikolata, karbonat, kurabiye hamuru, şeker, tereyağı, tuz, un, vanilya | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 8 yemek kaşığı tereyağ (isteyen margarinde kullanabilir)
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker (bir su bardağının 4/3 ü)
- 1 paket vanilya
- 1, 5 bardak un +1 yemek kaşığı un(kıvamını kendiniz ayarlayabilirsiniz olması gereken kurabiye hamuru için)
- Yarım tatlı kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 paket 80 grlık çikolata( Ben sütlü kullandım isteyen bitter de kullanabilir)
Hazırlanışı:
1. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın tepsiye yağlı kağıt serin.
2. Un, tuz, karbonatı bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta margarin tereyağ ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın mikser veya tel çırpıyla.
3. Vanilyayı ilave edin çırpın. Yumurtayı ilave edin karışınca çırpmayı bırakın bu aşamada.
4. Çırptığınız bu karışımı unlu karışımla birleştirin.
5. Çikolataları bir bıçak yardımıyla küçük küçük parçalayın ve karışıma ilave edin.
6. Hamurdan cevizden bi tık küçük parçalar koparıp tepsiye aralarında boşluk kalacak şekilde dizin.
7. Ancak dizdiğiniz şekil top şeklinde hamur bezesi gibi olacak.
8. Üzerine bastırmayın yaymayın piştikçe yayılacak göreceksiniz.
9. Dilerseniz üzerlerine damla çikolata da ekleyebilirsiniz.
10. Zevkinize kalmış. 9-11 dk arası pişirin.
11. Kesinlikle süre aşmasın bisküvi gibi kıtır olur aşarsa. Süre önemli ve malzemelerin oda sıcaklığında olması. Deneyeceklerin ellerine sağlık. Bir bardak çay veya bir fincan kahve yanında süper bi lezzet