mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Şiş Börek Çorbası
İftarda farklı bir lezzet arayanlar için muhteşem bir çorba.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
- HAMUR İÇİN
- 1 kg un
- 2 adet yumurta
- Yeterince su
- tuz
- İÇ HARCI İÇİN
- 400 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 2 adet soğan
- Yarım su bardağı kıyılmış ceviz
- Yarım demet maydanoz
- karabiber
- KIZARTMAK İÇİN
- ÇORBA İÇİN
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 4 yemek kaşığı tuzlu yoğurt veya süzme yoğurt
- 4 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Hamur için un, yumurta ve tuzu geniş bir kaba alın. Üzerine azar azar su ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayıp dinlenmeye bırakın.
2. İç harcı için kıymayı bir tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine ayçiçeği yağı ve yemeklik doğranmış soğan ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ceviz içi, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz katıp 1-2 dakika daha kavurun. Soğuması için bir kenara alın.
3. Hazırladığınız hamurun 1/3'ünü kenara ayırın. Kalan kısmını ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. 1 adet bezeyi merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. İçine kıymalı harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını elinizle bastırın. Fazla kısımlarını bıçak veya ruletle kesin.
4. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın ve kızgın ayçiçeği yağında kızartın.Çorba için kıyma, kıyılmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
5. Kenara ayırdığınız hamuru unlu zeminde mantı hamuru kalınlığında açın. 2x2 cm'lik kareler halinde kesin. Ortalarına kıymalı harçtan koyup karşılıklı uçlarını birleştirerek bohça şekli verin.Bir tencerede ısıttığınız dört bardak suya, tuzlu yoğurdu karıştırın.
6. Hazırladığınız mantı hamurlarını ve haşlanmış nohudu içine ilave edin. Hamurlar yumuşayana kadar pişirin. Kızarttığınız börekle birlikte servis yapın.
Portakal Muhallebili Kurabiye (Muhteşem Tat)
Portakal Muhallebili Kurabiye (Muhteşem Tat)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, kabartma tozu, nişasta, portakal kabuğu, portakal suyu, pudra şekeri, sıvı yağ, su, tereyağı, toz şeker, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 çay bardağı portakal suyu
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2, 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 100 gram tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un (Yaklaşık 3-3, 5) bardak
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. İlk olarak kurabiyemizin muhallebisini hazırlayalım
2. Tencere içerisine muhallebi için gerekli malzemeleri ekleyelim ve karıştırıp ocağa alalım.
3. Muhallebimiz koyu kıvam alıncaya kadar sürekli karıstıralım ve kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
4. Muhallebimiz soğuyuncaya kadar bizde hamurumuzu hazır edelim.
5. Hamur için gerekli olan bütün malzemeleri bir kabın içerisine alalım ve ununu kontrollü şekilde azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.
6. Hamurumuzun üzerini kapatalım ve dolapta 20 dakika bekletelim.
7. Hamurun dinlenme işi bittikten sonra unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımı ile ne çok kalın nede çok ince olmayacak şekilde açalım.
8. Su bardağı ile keselim ve her kestiğimiz parçanın içerisine muhallebimizden 1 tatlı kaşığı kadar yerleştirelim ve ağzını kapatalım.
9. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayalım ve yağlanmış fırın tepsimize dizelim.
10. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında üzeri çok pembeleşmeden pişirelim.
11. Kurabiyelerimiz soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpip servis edelim.
Hira Tatlısı
Hira Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Hira Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, badem, irmik, kabartma tozu, şeker, sıvı yağ, su, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım paket vanilya
- Badem içi
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Bir kap içerisinde yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve irmik karıştırılır.
2. Un kabartma tozu ve vanilya da eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
3. Hamurdan küçük parçalar koparılıp ince uzun yapılır.
4. Daha sonra iki ucu ortada birleştirilir.
5. Ortasına badem koyularak irmiğe bulanır ve tepsiye dizilir.
6. 170 derece fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirilir. Şerbet soğuk hazırlanır.Pişirilmiyor. Sıcak hamurun üzerine dökülür.
Sebzeli Erişte Makarna Salatası
Sebzeli Erişte Makarna Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Ocak, Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, erişte, haşlanmış mısır, havuç, közlenmiş biber, biber, limon, maydanoz, patlıcan, salatalık turşusu, turşu, taze soğan, soğan, tereyağı, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 kase erişte
- 1 adet küçük boy patlıcan
- 1 adet havuç
- 1 adet büyük boy közlenmiş biber
- 2-3 adet salatalık turşusu
- 2-3 adet taze soğan
- Maydanoz
- 1 küçük kase haşlanmış mısır
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Yarım limon
Hazırlanışı:
1. Öncelikle, tereyağıyla erişteleri hafif kavuruyoruz.
2. Daha sonra eriştenin üzerini bir parmak geçecek kadar suyu ilave edilerek pişirilir. Ben suyunu süzmeden yapıyorum. Hatta suyu iyice çekilene kadar pişirip, ocağın altını kapatıp üzerine yarım çay bardağı soğuk su ilave ediyoruz ki yapışmasınlar.
3. Erişte soğumaya bırakılırken, patlıcan ve havuç ince ince doğranıp az yağlı tavada kavrulurlar.
4. Bir yandan da salatalık turşusu ve köz biberler, taze soğan ve maydanozlar doğranır.
5. Son olarak, bütün malzemeler karıştırılarak salatamız tamamlanır. Arzu eden içine mantar, dereotu gibi ilaveler yapabilir.
Ejderha Yağı (Acılı Zeytin Yağı)
Ejderha Yağı (Acılı Zeytin Yağı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri | Etiketler: Sos Tarifleri, Diğer Tarifler, biber, zeytinyağı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 250 ml sızma zeytin yağı
- 7-10 adet bütün kurutulmuş küçük çili biberi, süs biber (bulabileceğiniz en acı olanından)
Hazırlanışı:
1. Ellerinize tek kullanımlık eldivenleri takıp, aldığınız kuru çili ya da başka çeşit acı biberleri (ben Tayland biberini kullandım) avuçlarınızda iyice ufalayın. Eldiven önemli, aksi halde elleriniz yanabilir.
2. Ufaladığınız biber parçaları, tohumları ve saplarını uygun bir kavanoza aktarın.
3. Üzerine zeytin yağını döküp kapakla sıkı kapatın.
4. Karanlık bir yere koyup (mutfak dolabı mesela), her gün bir kere çalkalayın. Biberin acılığına göre 3-5 gün sonra ejderha yağınız hazır olacak. Ne için kullanılabilir? Salatalara, mezelere, yoğurdun üstüne (yakmadan “atom mezesi” nin üzerine dökülebilir), tostların içine, pizzanın üzerine, çorbalara vb vs. Afiyet şifa olsun.
Karamelli Sütlü Tatlı
Karamelli Sütlü Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, bitter çikolata, çikolata, krema, nişasta, süt, sütlü çikolata, toz şeker, un, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 litre süt (5 su bardağı)
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket krema
- 40 gr bitter ve sütlü çikolata karışık
Hazırlanışı:
1. Şekeri kısık ateşte eritelim
2. Şeker eriyince krema ilave edelim. Katılaşan şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştıralım.
3. Ayrı bir yerde sütü yumurtayı nişasta ve unu karıştıralım.
4. Karamelin üzerine ilave edelim.
5. Koyulaşıncaya kadar karıştıralım
6. Yarısından azını ayıralım içine çikolataları katalım ve eritelim.
7. Sunum yapacağımız kaselere çikolatalı karışımı ikişer kaşık katalım.
8. Sonra karamel karışımı katalım. İki renkli karamelli tatlımız hazır
Evde Yoğurt Yapımı
Evde Yoğurt Yapımı? Evde Yoğurt Yapımı Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri | Etiketler: Süt Ürünleri, Diğer Tarifler, süt, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 litre süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Battaniye
- Streç film
- Peçete
Hazırlanışı:
1. Sütü tencereye döküp kaynamaya bırakalım.
2. Kaynayınca altını kısalım ve karıştırarak pişirelim.
3. Sütün altını kapatılıp soğumaya bırakalım.
4. Ilıyınca bir kaseye 2 yemek kaşığı yoğurt ve biraz süt ile karıştıralım ve tencerenin üzerine peçete ile kapağını kapatıp streç film ile etrafını sarın ve battaniye ile sarın ve 6 saat bekleyip dolaba koyun biraz soğuyunca kullanabilirsiniz.
Hindili Alfredo Soslu Makarna
Hindili Alfredo Soslu Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri | Etiketler: Makarna Tarifleri, eski kaşar, peynir, fesleğen, hindi göğsü, karabiber, krema, mantar, sarımsak, tagliatelle, tereyağı, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 400 gr tagliatelle
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 500 gr hindi göğsü
- 300 gr mantar
- 6 diş sarımsak
- 1 paket krema (200gr)
- 2 tatlı kaşığı fesleğen
- 50 gr eski kaşar ( parmesanda olabilir)
- Karabiber
- Terayağ
Hazırlanışı:
1. Alfredo sos için; Terayağını kızdırarak ince kıyılmış mantarları ilave edelim, mantarların suyunu salmasına izin vermeden yüksek ateşte soteyelim.
2. Rendelediğimiz sarımsakları ilave edelim.
3. Jülyen şeklinde kesilmiş hindileri ilave edelim.
4. Tuz ve karabiberi de ilave ederek, hindilerin rengi dönene kadar soteleyelim.
5. Krema ve rendelenmiş eski kaşarı( parmesan) ilave edelim.
6. Fesleğeni de ilave edelim ve 5dk daha pişirelim.
7. Makarna için; Bir tencereye su ve tuz koyalım.
8. Kaynadıktan sonra makarnayı ekleyelim.
9. 10-12 dk sonra makarnayı süzelim.
10. Zeytinyağında 5dk ısıtıp çekelim.
11. Sunumda; Servis tabağımıza makarnayı koyduktan sonra üstüne hindili alfredo sosumuzu ekleyip servis edelim.
Tavuk Dünyası Menüsü Soya Soslu Tavuk- Pesto Soslu Makarna
Tavuk Dünyası Menüsü Soya Soslu Tavuk- Pesto Soslu Makarna? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, domates, göbek marul, marul, havuç, karabiber, krema, limon suyu, makarna, mısır, nar ekşisi, pesto sos, pul biber, sıvı yağ, soya sosu, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz, yağ | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- Yarım paket makarna
- 3 yemek kaşığı pesto sos
- Yarım paket krema
- 1 adet göbek
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- Mısır
- Limon suyu
- Yağ
- Nar ekşisi
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tavuklarımızı jülyen şeklinde kesip yıkıyoruz.
2. Tavaya yağımızı alıp tavukların suyunu çekene kadar kavuralım.
3. Daha sonra baharatlarımızı ekleyip soya sosumuzu katalım.
4. Bir süre o şekilde kavurduktan sonra ocaktan alabiliriz.
5. Makarnamızı bilindiği gibi haşlayalım ve süzelim.
6. Tencereye yağımızı alıp pesto sosumuzu ekleyelim.
7. Bir süre karıştırdıktan sonra kremamızı ekleyelim.
8. İyice karıştırdıktan sonra makarnamızı ekleyelim.
9. Tuz katıp karıştıralım ve altını kapatalım.
10. Salata malzemelerimizi yıkayıp kurutucu ile kurutmalık ve doğrayalım.
11. Tuz, limon ve nar ekşisi katarak karıştıralım.
Mercimek Köftesi
Mercimek köftesi misafirlerimiz geldiğinde hızlıca hazırlayabileceğimiz, vazgeçilmez ikramlarımız arasında. Kısırdan sonraki en güzel uyum.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık | Etiketler: mercimek, köftesi | Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan (ince ince kıyılmış)
- 1 demet maydanoz
- 1 demet yeşil soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı su
- 1 dilediğiniz kadar tuz
- 1 dilediğiniz kadar karabiber ve pulbiber
- 2 adet limon suyu
- 1 dilediğiniz kadar kimyon (arzuya göre)
Hazırlanışı:
1. Mercimekler yıkanır ve tencere alınarak üzerine 3 su bardağı su eklenerek haşlanır. Haşlanan mercimeklerin içine bulgur konarak ağzı kapalı yarım saat bekletilir.
2. Ayrı bir yerde soğan ve yeşillikler ince ince doğranır.
3. Yarım saat beklettiğimiz mercimekleri yoğurma kabına alarak üzerine doğradığımız malzemeleri, yağı ve salçayı ekleyerek yoğuruyoruz.
4. Daha sonra limon suyu, tuzu ve baharatları da ekleyerek tekrar yoğuruyoruz.
5. Köfte harcı yoğurulduktan sonra istenilen şekil verilerek marul yaprakları ile servis edilir.
Fındık Kremalı Brownie
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Fındık Kremalı Brownie Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Çay Saati Tarifleri, Yaz Yemekleri, Kek Tarifleri, Tatlı Kek Tarifleri, Kremalı Tatlılar | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 125 g tereyağı
- 200 g bitter &ccedil;ikolata
- 4 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı un
- Tuz
- Yarım su bardağı s&uuml;r&uuml;lebilir fındık kreması
- 1 &ccedil;ay bardağı s&uuml;r&uuml;lebilir &ccedil;ikolata
- Limonlu dondurma
- File fındık
Hazırlanışı:
1. 1. Tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
2. 2. Ocaktan alıp k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alara b&ouml;ld&uuml;ğ&uuml;n&uuml;z bitter &ccedil;ikolatayı ilave edin.
3. 3. &Ccedil;ikolata tamamen eriyinceye kadar karıştırıp soğumaya bırakın.
4. 4. Ayrı bir kasede yumurta ve toz şekeri iyice &ccedil;ırpın.
5. 5. Yumurtalı karışımı soğuyan tereyağlı karışıma ekleyerek &ccedil;ırpmaya devam edin.
6. 6. Kakao, vanilya, un ve bir tutam kadar tuzu ilave edip karıştırın.
7. 7. S&uuml;r&uuml;lebilir fındık kreması ve s&uuml;r&uuml;lebilir &ccedil;ikolatayı ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın.
8. 8. Harcı yağladığınız dikd&ouml;rtgen bir fırın kabına d&ouml;k&uuml;p &ouml;nceden ısıtılmış 160 derece fırında 25 dakika pişirin.
9. 9. Ilındıktan sonra dilimleyip &uuml;zerine limonlu dondurma ve file fındık ekleyerek servis yapın.
Örgü Ekmek
Örgü Ekmek? Örgü Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Ocak, Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kuru maya, pekmez, şeker, sıvı krema, süt, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 yumurta birinin sarısı üzerine ayırıyoruz
- 1 paket sıvı krema
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- Yaklaşık yarım kilo un
- 1 paket kuru maya
- Üzerine sürmek için
- Yumurta sarısını ayırmıştım zaten
- 1 çay kaşığı pekmez sürdüm
Hazırlanışı:
1. 3 tane yumurtayı birinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz ve diğerlerini yoğurma kabımıza koyuyoruz.
2. Sıvı kremayı biraz tavada ısıtıyoruz ılık olmalı.
3. Sonra yumurtayı eklemiştik be şekeri de ekleyip güzelce karıştırın.
4. Mikser kullanabilirsiniz.
5. Şeker miktarını çoğaltabilirsiniz.
6. Sonra sıvı krema ve tuzu da ekleyip karıştırın.
7. En son un ve kuru mayayı ekleyip yoğurun.45 dk bekletin.
8. Ben yarım saat beklettim.
9. 4 bezeye bölüp örgü ekmek yapın ve kağıt serili tepsiye koyun.
10. Yarım saat de öyle mayalamaya bırakın.
11. En son fırına bir su dolu kap yerleştirin dibine.
12. 180 derece de yaklaşık 25 dk pişirin.
13. Fırına sürmeden önce yumurta sarına bir çay kaşığı pekmez katıp öyle üzerine sürün ve fırına verin.
Kapalı Omlet
Kapalı Omlet? Kapalı Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, karabiber, kaşar peyniri, peynir, salam, süt, tereyağı, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 5 yumurta
- 250 gram kaşar peyniri
- Salam
- Yarım çay bardağı süt
- 1 kaşık un
- Tuz
- Karabiber
- Tereyağı
Hazırlanışı:
1. Kaşaraları rendeleyip, salamı jülyen keserek hazır hale getiriyoruz.
2. Yumurtaları sütü ve unu bir kaba alıp çırpıyoruz.
3. Tuzu ve karabiberi ekliyoruz.
4. Yapışmaz tavaya tereyağını eritiyoruz. Üzerine yumurtayı çok kalın olmayacak kadar döküyoruz.
5. Arkası pişen yumurtayı çevirip, kaşar ve salamı yumurtanın yarısının üzerine ekliyoruz.Diğer yarısı ile üstünü kapatıp iki tarafı da pişiriyoruz.
Teremyağlı Deniz Dalgası Tatlısı
Teremyağlı Deniz Dalgası Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Fırın, Tatlı Tarifleri, dövülmüş fındık, fındık, irmik, kabartma tozu, limon suyu, su, tahin, teremyağ, margarin, toz şeker, un, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 125 gram yumuşak teremyağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı dövülmüş fındık
- 1 paket kabartma tozu
- 1. 5 çay bardağı un
- 2 su bardağı tozşeker
- 2. 5 su bardağı su
- 2 damla limon suyu
Hazırlanışı:
1. Önce şerbeti hazırlanır soğutmaya bırakılır.Yoğurma kabına tüm malzemeler alınıp karıştırılır yoğurulur ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır. Çay bardağının ağzı ile dalga şekli verilir.
2. Fırında 170 derece de pişirilir.Piştikten 5 dakika sonra soğuk şerbet döküp üstünü kapatıp şerbeti çekene kadar bekletilir
Ev Yapımı Burger
Evde o mükemmel hamburgeri yapmak hiç de zor değil! Ufak püf noktalarıyla müthiş lezzetli hamburger yapıyoruz, lezzetine doyamıyoruz!
Kategori: Hamburger | Etiketler: ev, yapımı, burger | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 600 gram dana döş kıyma
- 3 tatlı kaşığı hardal
- 3 tatlı kaşığı sirke
- 3 tatlı kaşığı pekmez
- 3 tatlı kaşığı ekmek kırıntısı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 adet hamburger ekmeği
- 4 dilim cheddar peyniri
- 8 dilim kuru et
- 1 adet büyük boy domates
- 4 adet kornişon salatalık turşusu
- 4 adet kıvırcık marul yaprağı
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı su
Hazırlanışı:
1. Karamelize soğanı hazırlamak için, piyazlık doğradığınız soğanları bir tavaya alın ve soğanlar suyunu çektikçe 3-4 yemek kaşığı su ekleyin. Soğanlar kahverengi rengini alana kadar sürekli su ekleyip, suyunu çektirerek bu işlemi tamamlayın.
2. Hamburger köftesi için geniş bir kasede kıyma, pekmez, sirke, hardal, ekmek kırıntısı, tuz ve karabiberi çok fazla yoğurmadan, alt üst ederek karıştırın.
3. Karışan hamburger köftesini dört eşit parçaya bölün ve hamburger köftesi şeklini verip buzdolabında yaklaşık 20 dakika kadar bekletin.
4. Domates ve kornişon turşuları dilimleyin.
5. Izgara tavasını önceden ısıtın ve ısındıktan sonra sıvı yağ ile yağlayıp hamburger köfteleri arkalı önlü pişirin.
6. Köfteleri ocaktan almaya yakın cheddar peynirlerini köftelerin üzerine yerleştirin ve eridikten sonra ocaktan alın.
7. Kuru etleri de arkalı önlü yaklaşık 2 dakika kadar pişirin.
8. Hamburger ekmeğinizin içerisine kıvırcık, domates, kornişon turşu, hamburger köftesi, karamelize soğan ve kuru etleri yerleştirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
Besin Değerleri: calories: 527 kalori
Enginar Çanağında Kabak Sıyırtma
Hafif lezzetiyle enfes bir zeytinyağlı yemeğimiz; enginar çanağında kabak sıyırtma. Bu akşam ne yapacağınız belli oldu.
Kategori: Sebze | Etiketler: enginar, çanağında, kabak, sıyırtma | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 kg. kabak
- 3/4 dal Taze soğanın yeşil yaprakları
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2/3 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- 1 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 küp şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 çay tuz
- 2 adet enginar
- 1/2 adet limon
- 2 litre su
- 1,5 çorba kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Kabaklarımızı boydan uzun uzun sebze soyacağı ile soyuyoruz.
2. Çekirdekleri görünene kadar ince ince eşit kalınlıkta olmasına dikkat ediyoruz.
3. Tenceremize zeytinyağını ilave ediyoruz ince doğradığımız sarımsakları ilave edip biraz çeviriyoruz.
4. İnce doğradığımız kabakları ilave ediyoruz
5. Limon suyunun yarısını, 2 küp şekerimizi, yeşil soğan yapraklarını, dereotumuzu, pirincimizi ilave edip kabaklar renk değiştirene kadar ara sıra karıştırarak kavuruyoruz.
6. Suyumuzu ilave ediyoruz kalan yarım limon suyumuzu da ilave edip karabiber ve isteğe bağlı tuz ekleyip altı kısık pişiriyoruz.
7. Enginarlarımızın sap kısmını kesip bir kaşık yardımıyla orta göbek kısmını temizliyoruz limon sürüyoruz kararmasın diye.
8. 2 litre suyu kaynatıp tuz ilave edip enginarlarımızı tencerenin dibine yerleştirip haşlıyoruz.
9. Yapraklar kolay kopup kök kısmı yumuşayınca haşlama tamamlanıyor, süzgeçten geçirip göbek kısmına pişirdiğimiz kabak sıyırmayı dolduruyoruz.
10. Dereotuyla birlikte servis ediyoruz,.
Makarna İçin Cevizli Sos (Salsa Di Noci)
Makarna İçin Cevizli Sos (Salsa Di Noci)? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri | Etiketler: Makarna Tarifleri, çam fıstığı, ceviz, ekmek kırıntısı, ekmek, parmesan, sarımsak, süt, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 160 gr ceviz
- 1 diş sarımsak
- 30 gr rendelenmiş parmesan peyniri (toz gibi olacak)
- 70 gr zeytinyağı
- 20 gr çam fıstığı
- 160 gr yağılı süt
- 30 gr ekmek kırıntısı
Hazırlanışı:
1. Bir tencerede su kaynatıp, cevizleri 5 dakika pişirin.
2. Daha sonra kevgirden geçirip biraz ılıtın. Bu işlem cevizleri daha kolay soymanıza yardımcı olacaktır (Eğer soymazsanız, biraz acı tadı olabilir ama bu rahatsız edecek derecede olmaz).
3. Diğer yandan, yüksek kenarları olan bir kase ya da tabağa ekmek kırıntılarını ufalayın, yavaş yavaş da süt ekleyin. İyice karıştırın ki ekmek de hayli yumuşasın.
4. Karışımı süzgeçten geçirin ve kaşık yardımı ile üzerine bastırıp, ekmeklerin sütünü iyice akıtın. Süzgeçten süzülen sütü kasede bırakın.
5. Soyulmuş ceviz, Çam fıstığı, sütle karıştırılmış ekmek kırıntıları ve sarımsağı blender’dan geçirin. Kıvamı koyu ve krem gibi olacaktır.
6. Kasede kalan artmış sütü, Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Çok koyu gelirse, biraz daha süt ekleyebilirsiniz ama İtalyan mutfağındaki sosların en büyük özelliği koyu ve yoğun olmalarıdır.
8. Makarna için kullanacağınız zaman, ısıtıp makarna ile karıştırın ve üzerine biraz parmesan peyniri ekleyip servis yapın.
9. Aynı zamanda, kızartılmış ekmek üzerine sürüp de yiyebilirsiniz.
2 Kişilik Kısır
Ölçüleri tam tutan nefis mi nefis bir kısır yapıyoruz. 2 kişilik kısır tarifi israfı engellemek isteyenlerin çok seveceği bir tarif.
Kategori: Salata | Etiketler: 2, kişilik, kısır | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 3-4 dal maydanoz
- 5-6 adet marul yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 adet limon
- 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
Hazırlanışı:
1. Öncelikle bulguru bir kap içerisine alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve üstünü kapatarak 15 dakika dinlenmeye bırakın. Soğanı küçük küçük doğrayın.
2. Tavaya zeytinyağını alın ve soğanı soteleyin. Salçaları ekleyin ve kavurmaya devam edin. 2-3 dakika kavurduktan sonra ocaktan alın.
3. Yumuşayan ve şişen bulgur üzerine salçalı soğanı ekleyin.
4. Üzerine tuz, karabiber, pul biber, kimyonu, limon ve isteğe bağlı nar ekşisini ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.
5. Ardından yeşillikleri, domates ve salatalığı da ekleyin.
6. Güzelce karıştırdıktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!
Karabuğday (Greçka) Salatası
Diyet yapanlar, sağlıklı beslenmeye dikkat edenler, vejetaryen ve glutensiz beslenenler için yapımı son derece kolay ve çok lezzetli bir salata tarifi.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Glutensiz Salata Çeşitleri, Karabuğdaylı Tarifler, Vegan Salata Seçenekleri, Pratik Soğuk Mezeler, Sağlıklı Öğün Önerileri, Vegan Akşam Yemeği Salataları | Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
- 1 su bardağı karabuğday
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 çay bardağı konserve mısır
- 1/2 demet maydanoz
- 2 tutam dereotu
- 4 sap taze soğan
- 5 adet kornişon turşu
- 1/2 adet limon
- Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Karabuğday salatası yapımı için; öncelikle 1 su bardağı karabuğdayı bolca su içinde iyice yıkayın.
2. Ardından yıkadığınız buğdayı küçük bir tencere içine koyun. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde karabuğdaylar yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, kenarda soğumaya bırakın.
4. Diğer tarafta yarım demet maydanoz, 2 tutam dereotu ve 4 sap taze soğanı ince ince doğrayın. Daha sonra 2 adet közlenmiş kırmızı biber ve 5 adet kornişon turşuyu minik küpler şeklinde doğrayın.
5. Daha sonra başta haşlayıp, soğuttuğunuz karabuğdayı geniş bir kap içine koyun.
6. Üzerine doğradığınız yeşillikleri, kornişon turşu, közlenmiş kırmızı biber ve 1 çay bardağı konserve mısır ekleyin.
7. Son olarak malzemelerin üzerine damak tadınıza göre tuz, zeytinyağı ve yarım limonun suyunu koyun. Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Dilerseniz salatanın içine nar ekşisi, iri dövülmüş ceviz, taze nane ve domates de ekleyebilirsiniz.
8. Hazırladığınız Greçka salatasını servis tabağına alıp, üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.