mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sirkeli Biber Mezesi
Közleyerek yapacağınız, tadına doyum olmayan, nefis bir meze tarifi.
Kategori: Meze Tarifleri | Etiketler: Közlenmiş Kırmızı Biber Mezeleri, Sirkeli Zeytinyağlı Mezeler, Soğuk Meze Çeşitleri, Vegan Meze Tarifleri, Pratik Davet Sofrası Mezeleri
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy salçalık biber
- 1 çay bardağı üzüm ya da elma sirkesi
- 5 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı su
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Sirkeli biber mezesi yapımında öncelikle 4 adet büyük boy salçalık kırmızı biberi yıkayıp, kurulayın. Fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar ara ara ters yüz ederek, közleyin. İsteğe göre ocak üzerinde de közleyebilirsiniz.
2. Közlenen biberleri fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra kabuklarını parçalamadan soyun. Saplarını çıkarıp, çekirdeklerini temizleyin. Ardından biberleri ince uzun şeritler halinde kesip, çukurumsu bir kap içine koyun.
3. Diğer tarafta 5 diş sarımsağın kabuğunu soyup, minik minik doğrayın. Küçük derin bir kase içine 1 çay bardağı üzüm ya da elma sirkesi koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı su, 4 yemek kaşığı zeytinyağı damak tadınıza göre tuz ve doğranmış sarımsakları ekleyip, karıştırın.
4. Hazırladığınız sirkeli sarımsaklı karışımı kırmızı biberlerin üzerine döküp, 15 dakika bekletin. Daha sonra sirkeli biber mezesini servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz.
Patatesli Kek
Patatesle keke farklı bir dokunuş. Patatesli kek tarifimiz.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
- 8 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 diş dövülmüş sarımsak
- 4 dilim bayat ekmek
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- tuz
Hazırlanışı:
1. Patatesleri soyup halka halka dilimleyin. 20 cm enindeki bir kek kalıbına fırça ile eritilmiş tereyağı sürüp yağılı kağıtla kaplayın. Kalan tereyağının üzerine zeytinyağını ekleyip kızdırın. Üzerine karabiber ve sarımsak ilave edin. Kalıba bir sıra dilimlenmiş patates döşeyin. Üzerine bir fırça ile tereyağlı karışımdan sürün. Tuz serpin.
2. Ekmekleri robotta çekip kaşar peynirini karıştırın. Birazını patateslerin üzerine serpin. İşlemi aynı sıra ile patatesler ve ekmekli karışım bitene kadar sürdürün. Daha sonra üzerine elinizle sertçe bastırın.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
Fincan Kek (Mis Gibi)
Fincan Kek (Mis Gibi)? Fincan Kek (Mis Gibi) Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kakao, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1, 5 çay bardağı şeker
- 2 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Fincanları yağlamak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alıyoruz hepsini sırasıyla koyup karıştırıyoruz.
2. Hazırlanan hamurdan fincanların yarısına gelecek şekilde koyulur.
3. Fincanları tencereye dizin.
4. Tencereye fincanların yarısına gelecek kadar ılık su koy.
5. Tencerenin ağzı açık kalacak şekilde kaynamasını bekle kaynadıktan sonra bir mutfak beziyle üzerini kapat ve kapağı iyice kapat
6. Orta ateşte 15, -20 dk pişir. Ocağı kapat tencerenin kapağını açmadan 15 dk daha bekle ve sonra dilediğin gibi servis et
Tavuklu İskender
Tavuklu İskender? Tavuklu İskender Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Fırın, Et Yemekleri, Tavuk Yemekleri, domates, karabiber, kimyon, pide, salça, sarımsak, sıvı yağ, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 tavuk göğsü
- 1. 5 pide
- 2 iri küp küp domates
- Salça
- Yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Sarımsak, kimyon, karabiber, tuz
Hazırlanışı:
1. Tavuk göğsü haşlanır tavuklar didilir suyu kenara konur sonra lazım.
2. Pide küpler halinde doğranır fırın tepsisine konur 180 derecede kızartılır.
3. Sarımsak ezilir yoğurta karıştırılır.
4. Didilen tavuklar sıvı yağla tavaya alınır kızartılır baharatlar eklenir kenara konur.
5. Küp küp doğranmış domates salça ve sıvı yağla sos yapılır.
6. Daha önce kenara ayırdığımız tavuk suyu ısıtılır.
7. Servis edilecek tabağa önce ekmek küpleri konur ısıtılan tavuk suyundan biraz gezdirilir.
8. Üzerine salça ve domatesten yapılan sos gezdirilir didilen tavuklar konur sarımsaklı yoğurt konur ve bir kasık salçalı sos yayılır. Servise hazırdır.
Közlenmiş Biberli Krem Peynir
Közlenmiş Biberli Krem Peynir? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Fırın, Kahvaltılık Tarifler, biber, ceviz, kapya biber, karabiber, krem peynir, peynir, sarımsak, tuz | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 adet kapya biber
- 1 kutu beyaz krem peynir (150 gram)
- 3-4 adet ceviz içi
- 1 diş sarımsak
- Tuz karabiber acı seviyorsanız acı pil biber (kendi damak tadınıza göre)
Hazırlanışı:
1. Kapya biberleri fırın kağıdı serili tepsiye dizip 200 derecede ki fırında közlenir.
2. İlk sıcağı çıkınca kabukları soyup çekirdeklerini çıkartıyoruz soğumaya bırakıyoruz
3. Blender le ezip krem peynir ve sarımsak ile karıştırıp tuz karabiber ekliyoruz.
4. İri çekilmiş ceviz ekliyoruz servise kadar buzdolabında bekletip kullanıyoruz.
Muffin Kalıbında Omlet
Muffin Kalıbında Omlet? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, domates, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kimyon, süt, tuz, yeşil soğan, soğan, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 5 adet yumurta
- Kaşar peynir rendesi
- 7 dal yeşil soğan
- 7 adet ceri domates
- 1/4 (çeyrek) çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- Tuz, karabiber ve kimyon
Hazırlanışı:
1. Muffin kalıbınızı yağlayın. Yeşil soğanı doğrayın ve muffin kalıbına pay edin.
2. Diğer tüm malzemeleri (domates hariç) karıştırın.
3. Soğanın üstüne ekleyin.
4. Üstüne ceri domates ortadan ikiye kesin ve yumurtalı harcın üzerine koyun.
5. 180 C kızarıncaya kadar pişirin. #esrtarifleri
Tahinli Milföy Atıştırmalıkları
Tahinli Milföy Atıştırmalıkları? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler | Etiketler: Aperatifler, kavrulmuş susam, susam, milföy hamuru, pudra şekeri, tahin, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- Yarım su bardağı tahin
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 6 tane milföy
- Yumurta sarısı
- Kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tahin ile pudra şekerini güzelce çırpalım özdeşleşsin.
2. Ardından yumuşayan milföyleri merdane yardımıyla biraz inceltelim.
3. İncelen milföye tahinden sürelim.
4. Sonra milföyü uzunlamasına 6ya bölelim ve rulo şeklinde kıvıralım.
5. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp susama bulayalım.
6. Önceden ısıtılmış 180derece de güzelce üzeri kızarana kadar pişirelim.
Tavuk Ciğer Sote
Tavuk Ciğer Sote? Tavuk Ciğer Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri | Etiketler: Sakatat Yemekleri, Et Yemekleri, çarliston biber, biber, domates, karabiber, kekik, maydanoz, pul biber, sıvı yağ, tavuk ciğeri, tavuk eti, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 500 gr tavuk ciğeri
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet orta boy domates
- Sıvı yağ (Çay bardağının yarısından biraz az)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- 3-4 dal maydanoz ( Sunum için)
Hazırlanışı:
1. İlk olarak tavuk ciğerlerini doğrayalım. Ne çok küçük ne çok büyük olsun. Bu arada doğrarken bir yandan da pıhtıları temizleyelim.
2. Daha sonra ciğerleri bol suyla yıkayalım ve süzgece alalım.
3. Ciğerleri tavaya alalım, hızlıca mühürleyelim, kapağını 5 dakikalığına kapatalım. Ara ara karıştıralım. Bu sürede ciğer suyunu salıp tekrar çekecek.
4. Soğan ve biberi ince ince doğrayalım. Domatesin kabuğunu soyup ince ince doğrayalım.
5. Ciğer suyunu çekince sıvı yağı ilave edelim, biraz kavurup soğan ve biberi de ekleyelim.
6. Soğan ve biber iyice öldükten sonra domatesi ilave edelim.
7. Domates de eriyip piştikten yani kavurma işlemi bütün malzemeler için tamamlandıktan sonra tuz ve baharatları ekleyelim. ( Tuz ve baharatların miktarı arzuya göre değişebilir )
8. Maydanoz sunum içindi fakat ben bir iki dalı ince ince kıyıp yemeğin içine atıp 1-2 dakika da öyle kavurdum.
Şırnak Usulü Etsiz Çiğköfte
Şırnak Usulü Etsiz Çiğköfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri | Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri, Aperatifler, domates, esmer bulgur, bulgur, isot, karabiber, limon, marul, maydanoz, pul biber, salça, sıvı yağ, soğan, yedi türlü baharat | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 kilo içli köftelik esmer bulgur
- 1 soğan
- 2 domates
- 5 yemek kaşığı salça
- 1 demet maydanoz
- 1 baş marul
- 1 bardak pul biber
- 1 bardak isot
- 1 bardak yedi türlü baharat
- 1 bardak karabiber
- 4 limon
- 1 bardak sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Önce içli köftelik bulgur ve bütün baharatları bir leğene koyup iyice yoğuruyoruz.
2. Soğan ve domatesi rendeleyip sıvı yağı 1 limonu sıkıp üzerine ekleyip özleşene kadar yoğuracağız.
3. Maydanozu ince ince kıyıp çiğ köfteye ekliyoruz ve servis tabağına marulları dizip çiğ köfteyi elimizle şekil verip servise alıyoruz.
4. Üstüne limonları koyup servise sunuyoruz, herkese
İrmikli Sütlü Petibör Tatlısı
İrmikli Sütlü Petibör Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, hindistan cevizi, irmik, kakaolu petibör bisküvi, şeker, süt, vanilya | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 lt süt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 paket vanilya
- Kakaolu petibör bisküvi
Hazırlanışı:
1. İlk olarak tatlımızın muhallebisini hazırlayalım. Süt, şeker, irmik ve hindistan cevizini uygun bir tencereye alalım ve karıştırarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirelim. (göz göz olunca altını kapatın).
2. Pişen tatlıyı kenara alıp vanilya ekleyerek güzelce karıştırın.
3. Muhallebinin ilk sıcağının çıkması için 10 dakika kadar bekletelim.
4. Baton kek kalıbının içini streç film ile kaplayalım.
5. Tatlının rahat bir şekilde kalıptan çıkması için streç film kullanmanızı tavsiye ederim.
6. Hazırladığımız ve dinlenen muhallebinin tamamını baton kalıba dökelim ve üzerini düzeltelim.
7. Kakaolu bisküvileri resimlerde göründüğü şekilde yerleştirelim.
8. Son olarak tatlının üzerini de streç film ile kapatarak soğumaya bırakalım.
9. Soğuduktan sonra da buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Fındık Ezmeli Nutellalı Minik Kek
Fındık Ezmeli Nutellalı Minik Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, damla çikolata, çikolata, fındık ezmesi, kabartma tozu, nutella, renkli şekerleme, sıvı yağ, süt, toz şeker, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- Fındık ezmesi
- Nutella
- İsterseniz ekstradan damla çikolata ve renkli şeker
Hazırlanışı:
1. Yumurta şekeri çırpın.Sıvıyağ süt kabartma tozu vanilya ve un da ekleyip çırpın.
2. Ufak kek kalıplarını ayarlayın.
3. Biraz kek hamuru ekleyip üzerine bir çay kaşığı fındık ezmesi bir çay kaşığı nutella koyun.
4. Sırayla bunu yapın.
5. Bazılarının ortasına denk getirmek için koyduğunuz üzeri süsleminin üstüne kek hamurundan ekleyin ve böylece tam ortasında saklanmış olur akışkan kovamda olur;)
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dk pişirin(kontrol edin)
Altın Pankek
Altın Pankek? Altın Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, kabartma tozu, sıvı yağ, süt, toz şeker, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1. 5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Derin bir kaba süt, yumurta, şeker, yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı alalım güzelce çırpalım.Ne çok koyu olsun ne de çok sıvı.
2. Akışkan bir kıvam alana kadar yavaş yavaş un ilavesi yaparak çırpalım.
3. Yanmaz yapışmaz tavayı ocağa alıp güzelce ısıtalım.
4. Isınan tavaya karıştırdığımız harçtan bir yemek kaşığı dökelim.
5. Tavayı yağlamanıza gerek yok.Şuna dikkat edin hepsinin aynı boyutta olması için, hep aynı noktadan dökün kendisi yayılsın. Ve her seferinde aynı kaşıkla aynı miktarda bir yemek kaşığı alın aynı boyutta olacaklardır.
Buğday Çorbası Tarifi
Yararları saymakla bitmez. Buğday çorbası nasıl hazırlanır? İşte tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- Bir buçuk su bardağı yoğurt
- Tuz
- Üzeri için
- Nane
- zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Buğdayı iyice yıkayın. Üzerini iki parmak geçecek kadar soğuk su ekleyip bir gece dinlendirin. Ertesi gün kısık ateşte, buğday yumuşayana dek pişirin ve soğumaya bırakın.
2. Ayrı bir yerde yoğurda 1 su bardağı soğuk su ekleyip iyice çırpın. Yoğurdu buğdaya ilave edip, tuzunu ayarlayın. İyice karıştırıp servis tabaklarına pay edin. Üzerlerine nane serpin. Zeytinyağı gezdirip, soğuk olarak servis yapın.
Kedi Dili Ekler Pasta
Kedi Dili Ekler Pasta? Binlerce kişinin defterindeki Kedi Dili Ekler Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, çikolata sosu, kedidili bisküvi, şeker, süt, tereyağı, un, vanilya | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1, 5 paket kedi dili bisküvi
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket çikolata sosu
Hazırlanışı:
1. Muhallebi için tüm malzemeyi karıştırıp pişiriyoruz, bir yandan da 1 çay bardağı sütü bir tabağa boşaltıp kedi dili bisküvisini arkalı önlü süte batırıp borcama diziyoruz.
2. Yarısı alta diğer yarısını kapatmak için üste ayırıyoruz.
3. Pişen muhallebiyi bir kaşık yardımıyla kedi dili bisküvisinin üzerine eşit şekilde koyuyoruz ve kalan kedi dili bisküvisini de süte daldırıp muhallebi koyduğumuz diğer kedi dili bisküvisinin üzerine koyuyoruz.
4. Son olarak ta hazırladığımız çikolatalı sosu bisküvilerin üzerine eşit bir şekilde paylaştırınız.
5. Üzerine isterseniz yeşil toz fıstık koyabilirsiniz.
6. Soğuyunca servis edin.
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler | Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler, Sebze Yemekleri, barbunya, havuç, salça, sarımsak, şeker, soğan, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Yarım kilo barbunya
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı şeker
- Tuz
Hazırlanışı:
1. İlk olarak barbunyalarımızı 10 dakika kadar haşlayalım (dikkat edin dağılmasına izin vermeyin).
2. Daha sonra soğanları küp küp doğrayıp tencereye yarım su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Üzerine zeytinyağını salçayı ekleyip karıştırın.
4. İçine küp küp doğrandığımız havuçları ve sarımsakları ekleyin.
5. Biraz yağda kavurduktan sonra şeker tuz ve 1 su bardağı kaynar suyu ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
6. Daha sonra barbunyaları ekleyip kısık ateşte pişirin.
7. Su azsa ekleyebilirsiniz.
8. Soğuduktan sonra servis yapın.
Beşamel Soslu İçi Dolu Patatesler (İftara Özel)
Beşamel Soslu İçi Dolu Patatesler (İftara Özel)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, domates, haşlanmış patates, patates, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kıyma, maydanoz, pul biber, sıvı yağ, soğan, su, süt, tereyağı, tuz, un | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 5-6 adet haşlanmış patates
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kaşar peyniri
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 tane domates
- 2-3 dal maydanoz
- Tuz, karabiber, sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1,5 su bardağı süt
Hazırlanışı:
1. İç harç malzemeleri tavada güzelce kavrularak pişirilir. Aynı tavada rendelenmiş domates biraz yağla pişirilir. İçine baharatlar atılıp maydanozlar kıyılıp konur. Sıcak su da eklendikten sonra hazır olur.
2. Beşamel sosu en son yapmanızı öneririm. Bekledikçe koyulaşacaktır. Tereyağı eriyince içine un atılır ve unun rengi altın sarısı olana değin kavrulur.
3. Yavaş yavaş süt ilave edilir ve sürekli el çırpıcısıyla karıştırılır. Akışkan muhallebi kıvamına gelince çok az tuz ve karabiber eklenerek altı kapatılır.
4. Patatesler tuz ve karabiber eklenerek ezilir ve sonra elle yoğrulur. 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı kaşar peyniri ilave edilir. (dağılma ihtimali olmaması için)
5. Yoğrulan patateslerden küçük parçalar alınır ve elde poğaça yapar gibi açılır. İçine kıymalı harç konur ve yuvarlanır.
6. Elinize yapışmasın diye eldiven kullanabilir ya da elinizi yağlayabilirsiniz.
7. Tepsi yağlanır ve domatesli sosun yarısı tepsiye yayılır. Onun üstüne patates topları konur.
8. Yeniden domates sosu eklendikten sonra beşamel sos dökülür ve her patatesin üzerine az miktarda rendelenmiş kaşar eklenir.
9. Önceden ısıtılan fırında 180 derecede 35 dakika üzeri kızana kadar pişirilir. Deneyecek olanlara afiyetler olsun
Barbunya Yemeği (Havuçlu-Patatesli)
Barbunya Yemeği (Havuçlu-Patatesli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri | Etiketler: Düdüklü Tencere, Ocak, Bakliyat Yemekleri, biber salçası, salça, domates, domates salçası, havuç, karabiber, kırmızı toz biber, toz biber, küp şeker, kuru soğan, soğan, limon, maydanoz, patates, sıvı yağ, su, taze barbunya, barbunya, tuz | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 su bardağı kadar taze barbunya
- 1 orta boy kuru soğan
- 3 orta boy havuç
- 3 orta boy patates
- 1 orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 adet küp şeker
- 4 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- İnce doğranmış maydanoz
- Limon
Hazırlanışı:
1. Düdüklü tencereye sıvı yağı koyun, ince ince doğranan kuru soğanı ve kabuklarını soyup küçük küçük kestiğiniz havucu ekleyip 3-4 dakika kavurun.
2. Ardından küp küp doğradığınız patatesi ilave edip ara ara karıştırarak kavurun.
3. Rendelenmiş domatesi ekleyin.Dilerseniz bu aşamada yazdan yaptığınız domates sosundan da kullanabilirsiniz ( 2-3 yemek kaşığı kadar)
4. 1-2 karıştırdıktan sonra salçaları, tuzu ve baharatları ilave edin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Barbunyaları ilave edip güzelce karıştırın. (Ben dondurucuya koyduğum barbunyalardan kullandım. )
6. Yemeğe sıcak su ekleyin, 2 adet küp şeker atın ve düdüklü tencerenin ağzını kapatın. Kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Kıymalı Bamya Yemeği
Kıymalı Bamya Yemeği? Kıymalı Bamya Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri | Etiketler: Sebze Yemekleri, bamya, domates, kıyma, limon, salça, sarımsak, soğan, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Yarım kilo bamya
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı kıyma (istediğiniz miktarda koyabilirsiniz)
- 1 adet domates
- 1 tepeleme yemek kaşığı salça
- 1 adet limon
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
Hazırlanışı:
1. İlk olarak soğan ince ince doğranır. Bir miktar yağla kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve kavrulur.
2. Kavrulan kıymanın üzerine domates ve salça eklenir. 5 dk daha kavurma işlemi yapılır. Bamyalar ilave edilir. 5 dk kavrulur.
3. Tencerenin ağzı kapanır. Bamya koyulduktan sonra çok çevirmeyin.
4. Sıcak su göz kararı ne kadar sulu yada susuz istiyorsanız isteğe bağlı konulur. Orta ateşte pişer.
Vişne Reçeli
Vişne Reçeli? Vişne Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri | Etiketler: Reçel Tarifleri, Diğer Tarifler, limon suyu, tereyağı, toz şeker, vişne | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 kilo vişne
- 1 kilo 250 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
1. Vişneler yıkanır ve sapları ayıklanır.
2. Ayıklanan vişnelerin ortasına pipet yardımı ile bastırılır ve çekirdekleri çıkartılır. (Çekirdeklerle uğraşmak istemezseniz, çekirdekleri çıkartmadan da vişne reçeli yapabilirsiniz. )
3. Çekirdekleri çıkartılan vişneler, ince tabanlı derin bir çelik tencere içerisine koyulur.
4. Üzerine toz şeker ilave edilir ve 1 gece bu şekilde dinlendirilir
5. Ertesi gün tencere harlı ateşte kaynamaya bırakılır.
6. Kaynamaya başlayınca içerisine 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edilip karıştırılır ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatılır.
7. Vişne reçeli, kıvamını alınca içerisine 1 yemek kaşığı limon suyu ilave edilir ve 3- 5 dakika daha kaynatılır.
8. Reçel, temiz ve kuru cam kavanozlara doldurulup, kapağı sıkı sıkı kapatılır. Not: Tereyağı reçelin köpüklenmesini engeller.
Teremyağlı Patates Püresi Yatağında Dana Antrikot
Teremyağlı Patates Püresi Yatağında Dana Antrikot? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, dana antrikot, dana eti, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kekik, patates, sirke, sıvı yağ, süt, teremyağ, margarin, tuz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 2 adet bir parmak kalınlığında kesilmiş dana antrikot
- 2 kaşık sıvı yağ
- Yarım kaşık sirke
- Kekik
- Tuz
- 1 kaşık teremyağ
- 2 adet patates
- Yarım çay bardağı kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
- Kıvamını aldırmak için bir miktar süt
Hazırlanışı:
1. Öncelikle etlerimizi tuz hariç diğer malzemelerle marine edip dolaba katalım en az 4 saat dinlensin.
2. Pişirmeden yarım saat önce dolaptan çıkaralım. Bu yarım saat içerisinde püremizi hazırlayabiliriz.
3. Patatesleri haşlayıp suyunu süzdükten sonra diğer malzemeleri ekleyin blenderdan geçin koyu kıvam olursa bir miktar sütü kıvam alana kadar ekleyin
4. Biraz bebek muhallebili gibi olmalı kıvamı ben yarım çay bardağı kadar süt kullandım.
5. Şimdi gelelim ete yanmaz tavamızı varsa demir döküm tavamızı iyice ısıtalım.
6. Eti mühürleyeceğiz iyice ısınan tavaya etlerimizi atıp mühürleme işlemini yapıyoruz.
7. Bu işlem bitince tavanın içerisine 1 kaşık teremyağı katıp etimizi iyice pişiriyoruz pişmesi bitmeye yakın tuzunu ekleyip servis edebilirsiniz. Ben sunumu resimdeki görselde olduğu gibi yaptım size kalmış Not: Marine kısmına sirke yerine limon suyu katabilirsiniz etin daha yumuşak olmasını sağlıyor. Ayrıca tuzu en sona saklamamızın nedeni de bu etin sertleşmesini önlemek.
Arpacık Soğanlı Köfteli Yahni
Arpacık Soğanlı Köfteli Yahni? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sulu Yemek Tarifleri, Sebze Yemekleri, arpacık soğan, soğan, galeta unu, un, havuç, ince bulgur, bulgur, karabiber, kekik, kimyon, kırmızı biber, biber, kıyma, kuru soğan, nane, patates, salça, su, toz biber, tuz, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 250 gram kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı ince bulgur
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- Toz biber
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Nane
- Kimyon
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 10-15 adet arpacık soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Öncelikle; köfte için gerekli olan bütün malzemeleri karıştırıp, ceviz büyüklüğünde şekil verip dolaba koyalım.
2. Patates ve havucu soyup, küp küp doğrayalım, arpacık soğanları soyalım.
3. Şimdi öncelikle, yemeği yapacağımız tencerede, köfteleri azıcık kızartıp çıkaralım.
4. Daha sonra, doğradığımız biber ve kabuğunu soyduğumuz arpacık soğanı tencereye alıp, kavuralım.
5. Sonra patates ve havucu ekleyip, birkaç dakika da onları kavuralım.
6. Ardından salçayı ekleyelim, 1-2 kez karıştırdıktan sonra, dikkatlice köftemizi tencereye koyup, üzerine 3 su bardağı sıcak suyumuzu koyalım ve tuzunu ekleyip, kaynamaya bırakalım.
7. Kaynayınca, altını kısıp pişmeye bırakalım.
8. Pişerken arada sırada hafifçe karıştıralım.
9. Pişen yemeğimiz, 5 dakika dinlendikten sonra servise hazırdır.
Kerebiç
Mersin yöresine ait, Ramazan ayında ve bayramlarda çokça tüketilen bir tatlı olan Kerepiç tarifi sizlerle.
Porsiyon: 5 porsiyon
Malzemeler:
- Hamuru için
- 1 kg irmik
- 250 gram un
- 2 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı vanilya
- 20 yemek kaşığı oda sıcaklığında margarin
- İçine
- Ceviz
- Toz şeker
- Tarçın
- Köpük için
- 100 gram meyan ağacı kökü
Hazırlanışı:
1. Hamur malzemesini iyice yoğurun. Limon iriliğinde bezeler koparın. İçli köfte gibi içini oyun. Ceviz, toz şeker ve tarçını karıştırıp, bezelerin içine paylaştırın. Daha sonra üzerini kapatın. 180 derece fırında pişirin.
2. Ayrı bir yerde köpüğünü hazırlayın. Önceden ıslattığınız meyan kökünü kaynatarak özünü alın. Şeker ile tekrar kaynatın ve köpük elde edin. Daha sonra sıcak hamurların üzerine gezdirin. Hamur köpük şerbetini iyice çekince servis yapın.