mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Simit Börek
Simit Börek? Binlerce kişinin defterindeki Simit Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, kavrulmuş susam, susam, maydanoz, pekmez, pul biber, sıvı yağ, su, tuz, yufka | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 yufka
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Beyaz peynir
- Maydanoz
- Pul biber
- 1 yemek kaşığı pekmez
- Kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
1. Su sıvı yağ ve tuzu karıştıralım.
2. Peynir, maydanoz ve pul biberi de karıştıralım.
3. Bir yufkayı tezgaha serelim üzerine fırça ile sostan sürelim.
4. Yufkayı dörde keselim kenarına peynir koyup kenarları içe katlayıp saralım.
5. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayalım.
6. Su ve pekmezi karıştıralım börekleri içine batırıp susama bulayalım.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
9. )
Karnabahar Türlü
Karnabahar Türlü? Karnabahar Türlü Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri | Etiketler: Sebze Yemekleri, bezelye, domates salçası, salça, havuç, karabiber, karnabahar, kimyon, kuru soğan, soğan, patates, pul biber, sarımsak, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Küçük bir karnabaharın yarısı
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- Yarım su bardağı bezelye
- 1 adet kuru soğan
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Hazırlanışı:
1. Öncelikle karnabaharımı küçük dallara ayırıp bir miktar su içerisinde bekletiyorum.
2. Tencereme küp küp doğramış olduğum soğanları, 2 yemek kaşığı yağ ile hafif soteliyorum.
3. Sonrasında halka şeklinde doğradığım havuç ve küp küp doğradığım patatesimi de atıp 3-4 dakika kadar kavurmaya devam ediyorum.
4. Sonrasında karnabaharı ekliyorum, 2-3 dakika sonrada sarımsak ve bezelyelerimi ekliyorum (benim bezelyem buzluktan yazdan kalma eğer konserve kullanacaksanız ocağı söndürmeden 2 dk önce atın)
5. Bütün sebzelerimi iki tur çevirdikten sonra kimyon, tuz ve karabiberimi atıp bir tur daha çevirdikten sonra üzerini geçmecek şekilde su koyup kısık ateşte pişiriyorum.
6. Sebzeleriniz yumuşayınca yemeye hazır.
Beşamel Soslu Fırında Tavuklu Bezelye
Beşamel Soslu Fırında Tavuklu Bezelye? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Fırın, Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, garnitür, karabiber, salça, sıvı yağ, soğan, süt, tavuk göğüs, tavuk eti, tereyağı, tuz, un | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 paket tavuk göğsü
- 1 kavanoz garnitür
- 1 adet soğan
- Yarım yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tavuk göğsünü küp küp doğruyoruz.
2. Soğanları da ince ince doğradıktan sonra ocakta salça ile birlikte kavuruyoruz.
3. Daha sonra küp küp doğradığımız tavuk göğsünü ekleyip kavuruyoruz.
4. Daha sonra garnitürü içine ekleyip kavuruyoruz ve yarım litre su ekleyip pişmesini bekliyoruz hafif kaynadıktan sonra tuz atmayı unutmayalım
5. Şimdi beşamel sos yapmaya başlayalım;Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak ısıtılır.
6. Un ilave edilerek kavrulur. Kokusu çıkan un kavrulmuştur.
7. Üzerine 1, 5 su bardağı süt ilave edilir.
8. Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmaması sağlanır.
9. Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
10. 1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
11. En son pişen garnitür borcama alınarak üzerine beşamel sos eklenir ve önceden 200 derecede ısıtılan fırına verilir.
12. Üzeri hafif kızaran beşamel sos çıkarılarak üstüne rendelenen kaşar peynir eklenir ve tekrar fırına verilir.
13. Üzerine kızarana kadar pişer ve hazır.
Görüntüsü Farklı Lezzetli Bisküvili Pastam
Görüntüsü Farklı Lezzetli Bisküvili Pastam? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Tatlı Tarifleri, kakao, margarin, mısır nişastası, nişasta, süt, toz şeker, un, vanilin, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 paket pötibör büsküvi
- 2 su bardağı süt
- 1, 5 yemek kaşığı mısır nişastası yada un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 buçuk yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket şekerli vanilin
- Yarım paketten biraz az margarin
Hazırlanışı:
1. İlk önce tencereye süt, şeker, yumurta, nişasta, margarin ve kakao konulur ve güzelce çırpılır ve ocağa alınır.
2. Muhallebi kıvamına gelene kadar durmadan karıştırılır ve göz göz olunca ocaktan alınır ve içine 1 paket şekerli vanilin de koyulur ve tekrar karıştırılır.
3. Uzun kek kalıbının içine streç film serilir ve bisküviler muhallebiye teker teker batırılır ve kalıba sırasıyla dizilir.
4. Kalan muhallebiden pastanın her yerine sürülür ve ılımadı için kenara konulur.
5. Ilıdıktan sonra üzerine de streç filmle kapatılır ve buzdolabına kaldırılır.
6. 1-2 saat dolapta dinlendirilir ve soğuduktan sonra servis yapılır. Deneyeceklere afiyet bal olsun.
Şipşak Ana Yemek Tava
Şipşak Ana Yemek Tava? Onlarca kişinin defterindeki Şipşak Ana Yemek Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Fırın, Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, domates, karabiber, kekik, kırmızı biber, biber, kuru soğan, soğan, kuşbaşı, patates, patlıcan, salça, sarımsak, sıvı yağ, tuz, yeşil biber | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 3 tane orta boy patates
- 1 tane küçük patlıcan
- 1 tane kuru soğan
- 250 gram kuşbaşı et
- 4 tane yeşil biber
- 2 tane domates
- 3 diş sarımsak
- 1 kaşık salça
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik ( siz damak tadınıza göre ayarlayabililirsiniz baharatları )
Hazırlanışı:
1. Öncelikle bütün sebzeleri güzelce yıkayıp küçük küçük doğrayın.
2. Pişireceğiniz fırın tepsisinde toplayın
3. Üzerine baharatları ve yağı ekleyip bir güzel karıştırın.
4. Önceden ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirin. Not: kıymadanda çok güzel oluyor ben normalde kıyma ile yapıyorum evde kuşbaşı vardı onu kullandım.
Hingel – Patatesli Mantı
Hingel – Patatesli Mantı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri | Etiketler: Ocak, Mantı Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, karabiber, kırmızı biber, biber, patates, salça, sarımsak, soğan, su, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1.5 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 adet patates
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 120 gram tereyağı
- 150 gram yoğurt
- 1 diş ezilmiş sarımsak
Hazırlanışı:
1. Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına koyup iyice yoğurun, sonra ikiye bölüp streç filme sarıp 15 dakika kadar dolapta bekletin.
2. İç harcı için patatesleri haşlayın. Ayrı bir tavada soğanları zeytinyağı ile kavurun, salçasını ilave edin.
3. İçine haşladığınız ve ezdiğiniz patatesleri koyup kavurun, baharatlarını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
4. Dinlenen hamuru tezgahta açın, çay bardağı yardımıyla kesin, içine bir tatlı kaşığı harcınızdan koyun.
5. Elinizle kapatıp çatalla şekil verebilirsiniz veya istediğiniz şekilde kapatabilirsiniz.
6. Kaynayan suda 10 dakika kadar haşlayıp tabaklara paylaştırın.
7. Sosu için tavaya tereyağı koyup eritin, ve salçayı ekleyip kavurun, ocaktan alın.
8. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve salçasını ekleyip servis edin.
Limonlu Kek
Limonlu Kek? Limonlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, limon, limon suyu, pudra şekeri, sıvı yağ, süt, toz şeker, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 3 orta boy yumurta
- 1 fiske tuz
- 1 su bardağı toz şeker (200 gr)
- 1 su bardağı süt (225 gr)
- 1 su bardağı sıvı yağ (195 gr)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 limon (Suyu ve kabuğunun rendesi)
- 3 su bardağı un (450 gr)
- 1 paket kabartma tozu
- 100 gr pudra şekeri
- Göz kararı limon suyu
Hazırlanışı:
1. Yumurta, tuz ve şeker rengi dönene kadar yaklaşık 5 dakika mikserle çırpılır
2. Ardından süt, sıvı yağ, yoğurt ve limon suyu ve kabuk rendesi eklenir, tekrar kısa çırpılır
3. Un ve kabartma tozu elenerek karışıma eklenir.Hepsi tekrar iyice çırpılır
4. Fırın 180 derece alt üst ayara önceden açılır.
5. Pasta kalıbı iyice yağlanıp unlanır.
6. Kek karışımı kalıba dökülür ve fırın yeterince ısınınca fırına sürülür kalıp 50-60 dakika arası pişirilir.
7. Kek fırından çıkarılır ve ılınınca sosu üzerine sürülür.
8. Sosu için de pudra şekeri bir kaseye alınır.Yavaş yavaş limon suyu eklenir ve iyice karıştırılırAkışkan bir kıvam olması gerekir ama su gibi de olmayacak.Daha sonra kekin üzerine dökülür.
Portakallı Sarı Kek (İçinde Süt Ve Yoğurt Yok)
Portakallı Sarı Kek (İçinde Süt Ve Yoğurt Yok)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, nişasta, portakal kabuğu, portakal suyu, şeker, sıvı yağ, un, vanilya, yumurta, zerdeçal | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı portakal suyu
- 2 portakal kabuğu rendesi
- 2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice rengi açılıp köpük köpük olana kadar mikserle iyice çırpın.
2. İçine portakal suyu ve sıvı yağı ilave edip karıştırın.
3. Kuru malzemeleri eleyip karışıma ekleyin, en son portakal kabuğu rendelerini de ekleyin.
4. Katı yağla yağlayıp unladığınız(ben en altına dikdörtgen şeklinde yağlı kağıt kesip koydum) baton kek kalıbına kek karışımını dökün.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin kürdan testi yaparak fırından alın(40 dk yakın bir sürede pişti benim kekim)
6. Üzerini süslemek için 2 kaşık portakal suyuna rengi beyazlaşıp koyulaşana kadar pudra şekeri ilave edip karıştırın kekin üzerine şeritler halinde dökün ve portakal kabuğu rendesiyle süsleyin.
Mikrodalga Fırında Islak Kek
Mikrodalga Fırında Islak Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler | Etiketler: Fırın, Mikrodalga, Çikolatalı Tarifler, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kakao, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1, 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 yumurta
- 1 su bardağı+1 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Süt, sıvı yağ, şeker, kakao elle çırpılır.
2. 1 su bardağı ayrılır.
3. Sonra yumurta katılır, çırpılır.
4. Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek katılır.
5. Yağlanmış yuvarlak küçük borcama dökülür.
6. Isıtma ayarında 9 dakika pişirilir.
7. Azıcık soğutup dilimlenir.
8. Ayrılan karışım karıştırılarak kaşık yardımıyla üzerine gezdirilir. Servis edilir, nefis oluyor tavsiye ederim.
Pişmeyen Tiramisu, Borcamda (İpeksi Dokusuyla Enfes Krema)
Pişmeyen Tiramisu, Borcamda (İpeksi Dokusuyla Enfes Krema)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kahve, kakao, kedidili bisküvi, labne, pudra şekeri, sıvı krema, süzme yoğurt, yoğurt | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 24 adet kedidili (1paket)
- 170 gram labnepeyniri (yaklaşık 3 1/2 (yarım) dolusu yemek kaşığı)(oda sıcaklığında)
- 60 gram süzme yoğurt (1 1/2 (yarım) dolusu yemek kaşığı)
- 190 ml sıvı krema (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
- 100 ml pudraşekeri (1/3) su bardağı)
- 1 kase kahve (soğuk)
- Yeterince kakao
Hazırlanışı:
1. İlk önce uygun bir kaba krema için bütün malzemeleri koyun ve bir mikserle iyice karıştırın.
2. Kıvamı katılaşıncaya kadar,reisime bakın.
3. Bütün kedidillerini teker teker çok hızlıca kahveli kaseye bandırın (kedidilin üzerinde kalan bütün fazla damlaları alin) ve sırayla dizin bocamınız.
4. Bu ölçüde 12 tane diziliyor her kata. Kremamızın yarısını üzerine yayın ve düzleştirin.
5. İkinci kata da aynisini uygulayın ve kremayı ya benim yaptığım gibi sıkma poşetine alıp ve üzerine dekor edin veya üzerini bir spatulayla düzleştirin. En az 6 saat buzdolabında bekletin veya tercihen ertesi güne kadar.
Malatya Usulü Yassı Kadayıf (Taş Kadayıf)
Malatya Usulü Yassı Kadayıf (Taş Kadayıf)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, kuru maya, şeker, süt, tuz, un | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı şu
- 1.5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Ceviz
Hazırlanışı:
1. Hamuru için tüm malzemeleri karıştıralım. Krep hamurundan biraz daha koyu kıvamda olması lazım. Bir köşede mayalanmasını bekleyelim.
2. Şerbeti için, su ve şekeri kaynatıp bir köşede soğumasını bekleyelim.
3. Ardından mayalanan hamuru pişirmek için, yapışmayacak bir tavaya ısındıktan sonra hamurdan bir yemek kaşığı kadar alıp tavaya dökelim.
4. Sadece bir tarafı pişecek. Üzerindeki ıslaklık gidince, altına da bakarsınız pişmişse olmuş demektir. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
5. Ardından bir tane yassı kadayıftan alıp, pişmemiş tarafına ceviz koyup kapatın ve sıvı yağda kızartalım.
6. Hemen kızarınca soğuk şerbete atalım, bekletmeden çıkartıp servis tabağına alalım.
Teremyağlı Tuzlu Kurabiye
Teremyağlı Tuzlu Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tuzlu Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, kabartma tozu, sirke, sıvı yağ, susam, teremyağ, margarin, toz şeker, tuz, un, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 paket teremyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tane yumurta(akı içine sarısı dışına)
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un(3-3, 5 su bardağı)
- Yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığındaki terem yağımızı, sıvı yağ, sirke, toz şeker ve tuzu kabımıza koyup harmanlıyoruz.
2. Sonrasında kontrollü olarak un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
3. Yoğurduktan sonra istediğimiz şekli verip yağlanmış tepsiye diziyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam döküp 200°lik fırınımıza koyup pişiriyoruz. Afiyetler ola
Tam Kıvamında Aşure
Tam Kıvamında Aşure? Tam Kıvamında Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar | Etiketler: Geleneksel Tatlılar, Tatlı Tarifleri, buğday, dövülmüş ceviz, ceviz, fındık, karanfil, kuru incir, incir, kuru kayısı, kayısı, kuru üzüm, üzüm, limon kabuğu, nar, nohut, portakal kabuğu, şeker, su, susam, tarçın, tuz, tuzsuz fıstık | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- Ana malzeme
- 8 Su bardağı buğday
- 9 Su bardağı şeker
- 2 Su bardağı nohut
- 2 Su bardağı fasülye
- 1 çay kaşığı tuz
- 16 su bardağı su
- 1 kase kuru incir
- 1 kase kuru kayısı
- 1 kase kuru üzüm
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 2 limon kabuğu rendesi
- 1 kase tuzsuz fıstık
- 3 tatlı kaşığı karanfil
- 1 paket susam
- 1 çay bardağı tarçın
- 1 kase dövülmüş ceviz
- 1 kase fındık
- 1 kase nar
Hazırlanışı:
1. Akşamdan nohut fasülye ve buğdayı yıkayıp soğuk su içinde şişmeye bırakıyoruz.
2. Sabah şişen malzemeleri tekrardan bir suyla yıkayıp düdüklüde dağılmadan ayrı ayrı olacak şekilde haşlayıp sularını sürdürüyoruz.
3. İncir ve kuru kayısıları küçük küçük kesip kuru üzümle birlikte soğuk su içinde şişmeye bırakıyoruz.
4. Büyükçe tenceremize ilk önce haşlayıp sürdürdüğümüz buğday, nohut,fasülyeyi, koyup üzerine 16 su bardağı soğuk su koyup bir çay kaşığı tuzla kaynamaya bırakıyoruz.
5. Beklediğimiz meyveleri yıkayıp kuru incir,kuru üzüm ve kuru kayısıları ilave ediyoruz.
6. Sırasıyla karanfil, fıstık, limon ve portakal kabuğu rendesi koyup kaynamaya devam ediyoruz.
7. 8 su bardağı şekerde ekliyoruz.
8. Pişen aşüremizi kaplara boşaltıp süslemeye geçiyoruz.
9. Susamları kavurup cevizleri robotta ezip, sırayla tarçın susam ceviz fındık ve nar taneleriyle süslüyoruz.
Arnavut Ciğer Durum
Arnavut Ciğer Durum? Onlarca kişinin defterindeki Arnavut Ciğer Durum Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri | Etiketler: Ocak, Kebap Tarifleri, Et Yemekleri, biber salçası, salça, ciğer, domates salçası, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, toz biber, kuru soğan, soğan, maydanoz, sıvı yağ, su, sumak, tuz, un | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- Yarım kg ciğer kuzu yada dana tercihe bağlı
- 1 miktar un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Kızartmak için sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- Aldığı kadar su
- 2 adet kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kaç dal maydanoz
- 1 miktar su
Hazırlanışı:
1. Önce lavaşları yaparak başlayın bir yoğurma kabına un tuzu alın azar azar su ilave edin yoğurun kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
2. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparın beze yapın.
3. Un ile ince açın teflon tavada önlü arkalı pişirin hamur bitene kadar devam edin kenara alın
4. Diğer taraftan sosunu yapın bir tavaya salça ve çok az su koyun ocağa alın.
5. Bir iki taşım pişirin ocaktan alın.
6. İnce doğranmış maydanozu ilave edin karıştırın kenara alın diğer taraftan salatasının hazırlayın.
7. Soğanları soyun yıkayın piyaz şeklinde doğrayın ince doğranmış maydanozu ilave edin sumak ve tuz ilave edin karıştırın kenara alın.
8. Diğer taraftan zarı alınmış ciğeri küp küp doğrayın una bulayın.
9. Sonra unun içerisinden alın kızgın yağda kızartın yağın içerisinden bir kaba alın baharatları ilave edin karıştırın
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, ceviz, elma, kabartma tozu, pudra şekeri, tarçın, tereyağı, toz şeker, un, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 rendelenmiş elma
- 1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- İsteğe bağlı ceviz
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 250 gr oda ısısında tereyağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığından biraz fazla kabartma tozu
- 2, 5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Hamuru için;boş bir kapa 250 gr tereyağ ve pudra şekerini yoğuruyoruz.
2. Yoğurduktan sonra yoğurt kabartma tozu ve unu da ekleyerek hamur haline getiriyoruz.
3. Eğer ele yapışıyorsa ele yapışmayana kadar un ilave ederek hamurumuzu elde edebiliriz.
4. Harcı için; rendelediğimiz elmaları suyunu salana kadar tencerede kavuruyoruz, 1 çay bardağı şeker ekleyip, 4 dakika kadar bu işlemi yapıyoruz ve daha sonra tarçın ekleyerek iç harcımızı hazır hale getiriyoruz.
5. Şekil verdiğimiz hamurlara iç harcını ekleyerek önceden ısınmış 180 derece fırında 25 dk sonra üstlerini pudra şekeri ile süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz.
Sac Böreği
Sac Böreği? Sac Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Ocak, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, ıspanak, kırmızı pul biber, pul biber, soğan, su, tuz, un, yaş maya | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 paket yaş maya
- 1 kilo un
- Tuz
- Ilık su
- Ispanak, soğan, tuz, kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
1. Mayayı ılık suda eritin, un maya tuz ve ılık suyu yoğurun.
2. Hamuru 15 dk. Mayalayın.
3. Hamurdan bezeler alın yuvarlak olarak açın.
4. İçine harcını koyun ve yarım daire olacak şekilde kapatın.
5. Yanmaz yapışmaz tavada arkalı önlü pişirin.
6. Piştikten sonra üzerinde tereyağı gezdirin.
Sarma Dolma
Sarma Dolma? Sarma Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, biber, domates, et bulyon, bulyon, karabiber, limon suyu, maydanoz, nane, pirinç, pul biber, salça, sarımsak, sıvı yağ, soğan, su, tuz | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 5 orta boy domates
- 1 tüm baş sarımsak
- 3 tane orta boy soğan
- 2 adet et bulyon
- 1 tatlı kaşığı kara biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1, 5 yemek kaşığı biber salça
- 2, 5 su bardağı pirinç
- 1 demet maydanoz
- 2 adet limon suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım kaşık salça
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sarmanın üzerine gelecek kadar su
Hazırlanışı:
1. Domates, soğan, maydanozu ve sarımsağı rabota küçük doğrayalım ve geniş bir kaba alalım.
2. Üzerine baharatları ve salçalı ve et bulyon rendeleyerek ekle ve pirinç le birlikte yağ ekle ve iyice karıştıralım.
3. Sonra sarmamızı sarıp dolmamızı dolduralım.
4. Üzerine sos malzemeleri bir kaba alalım ve suyla karıştıralım.
5. Sarmanın üzerine gelecek kadar su ekleyelim sosa ve kısık ateşte 40 dk pişirip altını kapatıp 10 dk dinlendirdikten sonra servis edin.
Kabaklı Domates Çorbası (Unsuz Glutensiz)
Kabaklı Domates Çorbası (Unsuz Glutensiz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, domates, kabak, karabiber, kuru soğan, soğan, nane, sade yağ, sarımsak, tuz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 6-7 domates
- 1 kabak
- 1 kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- Sadeyağ
- Tuz
- Karabiber
- Nane
Hazırlanışı:
1. Yemeklik doğradığım soğan ve sarımsağı sadeyağda öldürdüm kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesi ekledim.
2. Domatesler az pişince küp doğradığım kabakları ekledim.
3. Bir iki tur çevirip tuz, karabiber ve kaynar suyu ekledim.
4. Piştikten sonra blenderdan çektim. Nane işe servis ettim. Sağlık.
Erişte Pilavı
Erişte Pilavı? Erişte Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Ocak, Pilav Tarifleri, erişte, su, tereyağı, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 kase erişte
- 4 bardak su
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Öncelikle erişteyi boş yanmaz tavada rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Kavrulan eriştenin üzerine kaynamış olan suyumuzu yavaş yavaş döküyoruz( bu aşamada dikkat edelim köpürüp taşma yapabilir o sebeple suyunu yavaş ekleyelim)
3. Tuzunu da ekliyoruz pişmeye bırakıyoruz.
4. Bu arada bir yandan tereyağımızı eritiyoruz suyunu çeken pişen eriştemize ekleyip karıştırıyoruz. Not: isterseniz erişteyi suyunu fazla koyup makarna gibi süzerek de pişirebilirsiniz tercih sizin
Aşure Yapmayan Kalmasın
Aşure Yapmayan Kalmasın? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar | Etiketler: Düdüklü Tencere, Ocak, Geleneksel Tatlılar, Tatlı Tarifleri, aşurelik buğday, buğday, çubuk tarçın, tarçın, kuru incir, incir, kuru kayısı, kayısı, kuru üzüm, üzüm, nohut, pirinç, su, süt, toz şeker | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 5 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasülye
- 300 gr kuru kayısı
- 300 gr kuru incir
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı dolusu kuru üzüm
- 3-4 su bardağı toz şeker (Damak zevkine bağlı)
- 1 adet çubuk tarçın
- Yeteri kadar sıcak su
- Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz
Hazırlanışı:
1. Bir gece önceden buğday nohut ve fasulye sıcak suyla ıslatılır. Ertesi gün hepsi ayrı ayrı yıkanır ve haşlanır.
2. Buğday Düdüklü tencerede hemen haşlanıyor.
3. Buğday büyük tencereye alınır ve içine suları süzülmüş nohut ve fasulye koyulur.
4. İki parmak geçecek kadar kaynar su eklenir ve en kısık ateşte pişirilir.
5. Devamlı iki dakika da bir karıştırılır ki dibine tutmasın.
6. Sonra İncir yıkanıp küp şeklinde doğranıp haşlanır.
7. Kayısı da yıkanıp küp şeklinde doğranır haşlanır ve kuru üzümde yıkanıp haşlanır.
8. Haşlanan kuru üzüm ve kayısı buğdayın üzerine eklenir. İsteğe bağlı minik minik doğranmış bir adet elma da ekleyebilirsiniz. Bu arada çubuk tarçın ilave edebilirsiniz.
9. Sonra bir çay bardağı pirinç haşlanır ve suyuyla birlikte tencereye alınır.
10. 2 su bardağı sütü de kaynatıp tencereye ilave ediyoruz bu arada kenarda sıcak suyumuz olsunki ara ara aşuremize su gerekiyor. Kontrollü bir şekilde sıcak su eklenir.
11. Ve önce 2 su bardağı şekeri koyalım sonra damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
12. En sonra haşlanmış inciri kevgir yardımıyla alıp aseteye ekleyelim. Aşureyi 5- 10 dk daha kaynatalım ocaktan alıp kaselere bölüştürelim bu ölçülerle 26 kase ve 1 tane 1 kg’lık 2 tane yarım kg’lık aşurelerim çıktı herkese fazla fazla dağıttım paylaştım. Aşurenin üzerini canınız nasıl isterse öyle süsleyin. Aşureyi bu kadar fazla yapmak istemiyorsanız geçen sene 3 su bardağı buğdaydan yaptığımda sayfamda var oradan da faydalanabilirsiniz. En sonuncu fotoğraf geçen seneye ait