mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bol Köpüklü Sütlü Çikolatalı Türk Kahvesi
Bol Köpüklü Sütlü Çikolatalı Türk Kahvesi? bu tarifin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri | Etiketler: İçecek Tarifleri, Sıcak İçecekler, bitter çikolata, çikolata, kahve, şeker, süt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 5 fincan süt
- 5 tatlı kaşığı kahve
- 2 adet şeker
- 3 parça bitter çikolata
- Çikolata isteğe bağlı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle cezvemize sütü koyup içine 3 parça kırdığımız bitter çikolatayı koyuyoruz.
2. Daha sonra 5 tatlı kaşığı kahve ve şekeri ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
3. Daha sonra kısık atesde pişirmeye başlıyoruz. Öncelikle ilk çıkan köpüğü fincanlara dağıtıyoruz.
4. Pişen kahveyi ocaktan alıp çıkan köpüğü tekrar alıp fincanlara dağıtıyoruz ve son olarak kahveyi fincanlara döküp servis ediyoruzz. harika bir kahve özellikle çikolata sevenler için herkese tavsiye ederimm.
Pratik Et Yemeği
Pratik Et Yemeği? Pratik Et Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Düdüklü Tencere, Ocak, Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, arpacık soğan, soğan, domates, karabiber, kuşbaşı, salça, sarımsak, su, tatlı kırmızı biber, biber, tereyağı, tuz, yeşil biber | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 kase kuş başı et
- 4-5 tane arpacık soğan (veya 1 adet orta boy soğan)
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet büyük domates
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Tatlı kırmızı biber
Hazırlanışı:
1. İlk olarak tereyağını eritelim ve ince ince doğramış olduğumuz biberlerimizi düdüklü tencerede kavuralım.
2. Kavrulmaya başlayan biberlerimizin üzerine etlerimizi ekleyip kavuralım.
3. Suyunu salıp kavrulmaya başlamış etlerimizin üzerine ince ince doğradığımız domateslerimizi ekleyip karıştıralım.Hemen arkasından arpacık soğanları ve sarımsağı bütün olarak ekleyelim.
4. Salçamızı sıcak suyun içerisinde çözdürüp yemeğimize katalım. Geriye kalan suyumuzu ve baharatlarımızı ekleyelim. İyice karıştırdıktan sonra düdüklü tenceremizin kapağını kapatıp pişirmeye bırakalım.
Kışlık Domates (Dondurucu İçin)
Kışlık Domates (Dondurucu İçin)? bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar | Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar, Diğer Tarifler, domates | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 kg domates (mevsiminde Çanakkale domatesi)
- Buzdolabı poşeti
Hazırlanışı:
1. Domatesler güzelce yıkanıp sap kısımları ve bozuk yerleri ayıklanır.
2. 4’e bölünerek blendıra atılır.
3. İrice çekilir. Tüm malzemeler derin bir kapta toplanır.
4. Kalan son 6-7 domates bıçakla küp küp kesilerek karışımın içine atılır.
5. Domatesleri çok ince çekmiyorum ve bir kısmını irice elle kesiyorum ki yemekte yerken belli olsun, çok sulu domates olmasın.
6. Küçük boy buzdolabı poşetine 2 şer kepçe malzemeden konulur.
7. Bu şekilde 8 poşet oluyor.
8. İyice ağzı bağlanan poşetler dondurucuya yerleştirilir. Herkese.
Soğan Kebabı
Soğan Kebabı? Soğan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kebap Tarifleri, Et Yemekleri, karabiber, kıyma, nar ekşisi, patates, pul biber, soğan, su, tuz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- Yarım kilo soğan
- 250 gr kıyma
- 2 patates
- Nar ekşisi,pul biber,karabiber,tuz
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Soğanın kabukları soymadan baş ve alt kısmını kes ortadan kesin ama komple koparmayın.
2. Kıymayı,baharatlarla harmanla soğanın ortasına koy tepsiye dizin.
3. Yarım su bardağı su koy önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
4. Küçük bir kapta nar ekşisi,su, pul biber karıştırılır.
5. 35 dk pişen kebabın üstüne gezdirin.
6. Fırına tekrar koyun ve üstüne tepsi kapatın.
Sıcak Sütlü Kek (Hot Milk Cake)
Sıcak Sütlü Kek (Hot Milk Cake)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, margarin, şeker, su, süt, tereyağı, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1, 5 su bardağı şeker
- Vanilya şekeri veya özü
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2, 5 su baradağı un
- 200 ml süt
- 150gr Tereyağ veya margarin
Hazırlanışı:
1. Öncelikle 4 yumurtayı iyice çırpıyoruz ardından şekeri ve vanilyayı ilave edip kremsi bir doku olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
2. Unu kabartma tozunu ilave ediyoruz.
3. Tavaya süt ve margarini koyup kısık ateşte margarinin erimesini bekliyoruz.
4. Süt kaynamayacak.
5. Süt karışımını hamurumuza sıcakken ilave edip tekrar mixerle karıştırıp önceden yağlanmış uygun bir borcama döküyoruz ve 175 (orta boy borcam) derecede 35-40 dak pişiriyoruz(kürdan testi yapın)
6. İstediğiniz gibi süsleye bilir veya sade bırakıp service edebilirsiniz.
Midye Baklava
Midye Baklava? Onlarca kişinin defterindeki Midye Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, kabartma tozu, limon, limon suyu, margarin, nişasta, şeker, sıvı yağ, su, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığından az tuz
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 yumurta
- 2. 5 su bardağı un (gerekirse yarım su bardağı daha ekleyin)
- Arasına tüm ceviz ve ya hafif kırık
- 50 gr tereyağ veya margarin
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Yarım limon
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbetinizi hazırlayın ve soğumaya bırakın.
2. Hamurumuza tüm malzemeyi ekleyip karıştıralım.
3. 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
4. Daha sonra 12 eşit bezeye ayıralım.
5. Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve nişastaya bulayıp üst üste koyalım. En üst kat hariç.
6. Bu aşamada merdaneyle yuvarlak açalım. Oklavayla genişletelim.
7. Dilerseniz merdaneyle devam edebilirsiniz.
8. Bir yufkadan büyük açıp rulo yapalım.
9. Bıçak yardımıyla bir parmak kalınlığında keselim.
10. Kestiğimiz ruloyu yuvarlak olarak koyup hafif bastırıp içerisine ceviz, fıstık, fındık ne seviyorsanız koyup bastırmadan katlayalım.
11. Hepsi bittikten sonra eritip soğuttuğumuz yağı üzerine gezdirelim.
12. 180° fırında kontrollü şekilde pişirelim.
13. Tatlı fırından çıktıktan 5 dakika sonra soğuk şerbeti dökelim. bol muhabbetli olsun insaAllah
Lezzetli Mi Lezzetli Kırmızıbiber Dolmam
Lezzetli Mi Lezzetli Kırmızıbiber Dolmam? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri, Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri, dolmalık kırmızı biber, biber, domates, karabiber, kekik, kimyon, kırmızı toz biber, toz biber, maydanoz, pirinç, salça, soğan, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 9 adet kırmızı dolmalık biber
- 6 adet domates
- 1 adet büyük baş soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı salça
- Kırmızı toz biber, tuz, karabiber, kekik, kimyon ( Hepsinden 1 tatlı kaşığı yeterli olacaktır)
Hazırlanışı:
1. İlk olarak malzemelerimizi hazırlamakla başlıyoruz domateslerimizi küp küp doğrayıp bir kaba koyuyoruz ve soğanımızı da ince ince doğrayıp zeytinyağı ile kavuruyoruz.
2. Hafif pembeleştikten sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra domatesleri ekleyip kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyip domatesler eriyinceye kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Diğer yandan biberlerin içini boşaltıyoruz ve maydanozları ince ince doğruyoruz.
5. Pirinçi güzelce yıkıyoruz
6. Eriyen domateslerin üzerine pirinçleri ekleyip 1-2 dk kavurup maydanozları ve diğer baharatları ekleyip ocağın altını kapatalım.
7. Biberleri doldurup geniş bir tavaya diziyoruz üstlerini geçmeyecek şekilde sıcak su koyup zeytinyağı ekleyip orta ateşte pişiriyoruz.
Zeytin Böreği
Zeytin Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Zeytin Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Ocak, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, ceviz, karabiber, maydanoz, salça, soğan, su, tuz, un, yağlı kıyma, kıyma, yeşil zeytin, zeytin | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kg kadar tatlandırılmış yeşil zeytin
- 300 gr yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tutam maydanoz
- İsteğe bağlı ceviz
- 6 su bardağı un
- 2 su bardağı su (kontrollü ekleyin)
Hazırlanışı:
1. Kıymalar kavrulur, üzerine ince ince doğranmış kuru soğanlar eklenir.
2. Soğanlar solduktan sonra salça ilave edilip, kavrulur.
3. Üzerine ince ince doğranmış zeytinler ve baharatlar ilave edilip, bir tur çevrilir.
4. Ocağın altı kapatıldıktan sonra maydanozlar eklenir.
5. Hamuru için; un, su tuz ile yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurulur.
6. Ceviz büyüklüğüne bezeler yapıp pasta tabağı büyüklüğünde açılıp bir tarafına iç malzeme konulur, diğer taraf üstüne kapatılır, fazla olan kısım rulet ile kesilir.
7. İyi ısınmış bir tavada ters düz pişirilir. Yapacaklara şimdiden.
Sultan Poğaçası
Çay saatlerinize ve kahvaltılarınıza çok yakışacak, nefis, yumuşacık bir poğaça tarifi.
Kategori: Mayalı Poğaça Tarifleri | Etiketler: Peynirli Poğaçalar, Hiç Bayatlamayan Mayalı Poğaça Tarifleri, Kaymaklı Hamur İşleri, Fırında Pişen Kahvaltılıklar, Yumuşacık Poğaça Çeşitleri | Porsiyon: 20 Adet
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı kaymak
- 2 adet yumurta beyazı (Sarıları üzerine)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- 7 su bardağı un
- Beyaz peynir
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Sultan poğaçası yapımında; derin bir kaba 1 su bardağı ılık su dökün. Üzerine 1 su bardağı ılık süt ekleyin.
2. Daha sonra kaba 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 buçuk tatlı kaşığı tuz ve 1 paket yaş mayayı koyun.
3. Maya eriyene kadar eliniz ya da sputa yardımı ile karıştırın.
4. Erittiğiniz mayanın üzerine 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurtanın beyazı ve 1 buçuk yemek kaşığı kaymak koyun.
5. Karışımı tekrar spatula yardımı ile iyice karıştırın.
6. Son olarak karışım üzerine 7 su bardağı unu azar azar ekleyin.
7. Ele hafifçe yapışan yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurun.
8. Yoğurduğunuz poğaça hamurunun üzerini örtüp, ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
9. Mayalanan sultan poğaçası hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayarak, bezeler yapın. Ardından bezelerin üzerini örtün.
10. Bezeleri bu şekilde 15 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
11. Mayalanan bezeleri tezgah üzerinde hafifçe açın.
12. Açtığınız hamurun kenar kısmına peynir koyun.
13. Hamuru D şeklinde kapatıp, elinizin kenarı ile ağız kısmına iyice bastırın. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Tepsi içinde de 15 dakika mayalanmaya bırakın.
14. Daha sonra fırça yardımı ile poğaçaların üzerlerine çok bastırmadan yumurta sarısı sürün.
15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
16. Sultan poğaçası piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, bulgur, et suyu, karabiber, limon, pirinç, pul biber, salça, sıvı yağ, soğan, su, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 -1. 5 su bardağı pirinç
- 1 -1, 5 su bardağı bulgur (yaprağa göre arttırılıp azaltılabilir)
- 1 orta boy soğan
- 1 su bardağı su
- Yarım et suyu
- Salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1 adet limon
Hazırlanışı:
1. Soğanları ince ince doğrayın, kavurun.
2. Salçasını baharatlarını atın.
3. Pirinç ve bulguru yıkayıp atın kavurun.
4. 1 su bardağı suyu atıp et suyunu katın ( et suyunu isterseniz pişirme suyuna katabilirsiniz )
5. İyice karışınca ağzını ve altını kapatın 10 dakika beklesin sarın.
6. Suyu için 1 yemek kaşığı salçaya yaprağın az üstünü geçecek kadar su ( sıcak soğuk farketmez ) ekleyin karıştırın ve yaprağınıza dökün üstüne az sıvı yağ gezdirip 1 limonu yuvarlak kesip üstüne koyun.
7. Ağzı kapalı biraz pişsin.
Elmalı Magnolia
Elmalı Magnolia? Elmalı Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, elma, krem şanti, kuru üzüm, üzüm, şeker, sıvı krema, süt, tarçın, tereyağı, un, vanilya, yulaflı bisküvi | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 4 adet elma
- Yarım çay bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket yulaflı bisküvi
- 4 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı un
- 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
- 1 kutu sıvı krema (200 ml) yoksa 1 paket krem şanti olabilir
- 1 paket vanilya
- Süsleme için istediğinizi kullanabilirsiniz
Hazırlanışı:
1. Elmalarımızı küp küp doğruyoruz. yanmaz bir tencerede sıvı yağımızı eritip, elmalarımızı ilave ediyoruz.
2. Elmalarımızı 1-2 dakika kavurduktan sonra şekerimizi de ilave edip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
3. Harcı için kalan malzemelerimizi de ilave edip (bisküvileri 4 ‘e bölmeniz yeterli), 5 dakika daha kavurup ocağımızı kapatıyoruz.
4. Muhallebimiz içinde sütümüzü, unumuzu ve şekerimizi bir tencerede, kısık ateşte göz göz olana kadar pişiriyoruz. ocağımızı kapatıp vanilinimizi, sıvı kremamızı, tereyağımızı ekleyip, mikserle top top olmasın diye çırpıyoruz.
5. Kullanacağımız kup bardaklarımızı alıp alt kısımlarına elma harcımızdan 1, 5 yemek kaşığı kadar koyuyoruz.
6. Daha sonra muhallebimizden ekliyoruz, orta kısma tekrardan elmalı harcımızdan ekleyip, en üst katlara kalan muhallemizi paylaştırıyoruz.
7. Üzerini istediğiniz şekilde süslebilirsiniz. ben damla çikolata, pasta süsü ve vişne reçelinin tanelerini kullandım
8. Dolapta dinlendirip yiyebilirsiniz.
Tarhana Çorbası (Birde Böyle Deneyin)
Tarhana Çorbası (Birde Böyle Deneyin)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, biber salçası, salça, domates, domates sosu, kuru nane, sarımsak, sıvı yağ, tarhana | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 çorba kaşığı toz tarhana
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı kışlık hazırladığımız robottan geçirilmiş domates sosu ya da 2 adet rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Hazırlanışı:
1. Toz tarhanamızı öncelikle iki bardak suyun içine koyalım ve arasıra karıştırarak suyun için de tarhanamızı açalım.
2. Bir yarım saat tarhanamız beklesin.
3. Daha sonra tenceremize yağımızı domatesimizi sarımsak nane ve salçamızı alıp biraz kavuralım.
4. Kavrulan malzememizin içine tarhanamızı ve 4 bardak su ilave edelim. Kıvam alana kadar kaynatalım.
Ev Yapımı Limonata
Ev Yapımı Limonata? Ev Yapımı Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri | Etiketler: İçecek Tarifleri, limon, süt, toz şeker | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 4 tane limon
- 9 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 litre süt
Hazırlanışı:
1. Limonların kabuklarını rendeliyoruz ve kabuklarını şekerle karıştırıyoruz.
2. Sonra rendelediğimiz limonları sıkıp hazırladığımız toz şekerli karışıma ekliyoruz.
3. Daha sonra suyu ekliyoruz. Dolapta birkaç saat bekletiyoruz sonra kabuklarını süzüyoruz.
Fanatik Kurabiyeler
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Fanatik Kurabiyeler Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Kış Yemekleri, Diğer Tarifler, Yaz Yemekleri | Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 225 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
- 125 gr pudra şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
- Şeker hamuru
- Renkli gıda boyaları
Hazırlanışı:
1. 1. Yumurta, tereyağı ve pudra şekeri krema kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
2. 2. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurmaya devam edin.
3. 3. Hamurdan kalıplarla şekiller çıkarın.
4. 4. 170 derece fırında pişirip soğumaya bırakın.
5. 5. Üzerini, isteğinize göre renklendirdiğiniz şeker hamurları ile süsleyip bir saat dinlendirin.
6. 6. Servis yapın.
Soğan Halkası
Soğan Halkası? Soğan Halkası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri | Etiketler: Kızartma Tarifleri, Sebze Yemekleri, karbonat, kırmızı toz biber, toz biber, köri, nişasta, sıvı yağ, soda, soğan, su, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 boy büyük soğan
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 çay bardağı su veya soda
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Öncelikle soğanların kabuklarını soyun yıkayın ve halka halka doğrayın.
2. İstediğiniz kalınlıkta olabilir.
3. Ama çok ta ince olmasın.
4. Yukarıda yazılan bütün malzemeler bir kaba koyun ve karıştırın.
5. Tavaya sıvı yağı alın, soğanları karışıma batırın ve kızartmaya başlayın. Not (isterseniz galeta ununa da batırabilisinz)size kalmış. Tabağa alın ve servis yapın. Yapanlara şimdiden.
Haşhaşlı Cevizli Burma
Haşhaşlı Cevizli Burma? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, ceviz, haşhaş, instant maya, margarin, şeker, sıvı yağ, süt, tereyağı, tuz, un, yaş maya, yumurta akı, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt (Bardak ölçüsü 200 ml. )
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 100 gram yumuşak tereyağı veya margarin
- 1 paket instant maya veya küçük paket yaş maya
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
- 6 su bardağı un
- 3, 5 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
- 1 kase ceviz içi
- 1 çay bardağı sıvı yağ haşhaşı inceltmek için (Bardak ölçüsü 125 ml. )
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle yoğurma kabımıza un ve maya hariç bütün malzemelerimizi koyup karıştıralım (yaş maya kullanacaksak un koymadan önce sıvımız da elimizle iyice ezelim)
2. Unu yavaş yavaş ilave ederken mayamızı ekleyerek tahta kaşıkla hamuruzu toplayalım sonra elimizle yoğurmaya devam edelim.
3. Elimize yapışmayacak duruma gelince yumuşak bir hamur kıvamında (kulak memesi yumuşaklığında olmuş demektir) üzerini streç veya kapakla kapatıp, örtüye sararak 20 dakika kadar mayalandıralım.
4. Mayalanan hamurumuzu alttan üste doğru 4 kenarından fazla havasını indirmeden elimizle veya tahta kaşıkla çevirelim ve 3 parçaya bölelim.
5. Böldüğümüz hamurumuzu yuvarlayarak un yardımıyla merdane veya oklavayla açalım, çok ince olmasına gerek yok.
6. Sonra elimizle bastırarak kadar kare şekli verelim (fotoğraflarda gösterdiğim gibi)
7. Haşhaşımızın içerisine sıvı yağ ve dövülmüş cevizimizi koyalım iyice karıştıralım.
8. Açtığımız hamurumuzun her tarafına eşit şekilde kullanarak yayalım, hamurumuzun kenarından iki elimizle tutarak rulo yapalım ve sağa sola bükelim.
9. Yaptığımız ruloya elimizle haşhaş sürelim ve 3 parmak genişliğinde keselim.
10. Yağlamış olduğumuz tepsimize ters çevirerek kesik kısımları üste gelecek şekilde dizelim.
11. Tepsimizin üzerine tepsi kapatarak 15-20 dakika kadar tekrar mayalandıralım.
12. Üzerine arzuya göre istersek yumurta sarısı, istersek haşhaş sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden.
Fırında tüm tavuk (Pratik)
Fırında tüm tavuk (Pratik)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Fırın, Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, biber salçası, salça, havuç, karabiber, maydanoz, nane, patates, pirinç, sıvı yağ, soğan, tavuk eti, tuz, yoğurt | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 tüm tavuk
- 4 patates
- 2 havuç
- 6 7 Cücük soğan
- 2 bardak pirinç
- Maydanoz
- Karabiber nane tuz sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
Hazırlanışı:
1. Önce iç pilavı hazırlayıp bir kısmını tavuğun içine koyup tavuğu bir borcama alıyoruz ve fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Ardından fırından çıkarıp, küp küp doğranan havuç,patates ve soğanları kenarlarına dizip yoğurtlu harcı da tavuğa bir güzel sürdükten sonra tekrar fırına koyup sebzeler pişene ve tavuk iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Ben süslemesini bu şekilde yaptım, siz istediğiniz gibi sunabilirsiniz tavuk çok güzel kızarıyor tadı da nefis oluyor deneyecek olanlara.
Mısır Unlu Helva
Mısır Unlu Helva? Onlarca kişinin defterindeki Mısır Unlu Helva Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri | Etiketler: Helva Tarifleri, Tatlı Tarifleri, fındık, mısır unu, un, şeker, sıvı yağ, su, vanilya, yer fıstığı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 su bardağı mısır unu
- 7- 8 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 buçuk su bardağı su
- 1 buçuk su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı yer fıstığı veya fındık vs.
Hazırlanışı:
1. Teflon bir tencere içerisine yağ, fıstık ve mısır unun alınır.
2. Ocakta orta ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 15. dakika kadar kavrulur.
3. Diğer yandan su vanilya ve şeker karıştırılarak erimesi sağlanır.
4. Kavrulan unun üzerine yavaşça dökülür,hızlı hızlı karıştırılır.
5. Burada dikkatli olun fazlaca buhar çıkacaktır,eliniz yanmasın tamamen suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirilir.
6. Pişen helva ocaktan alınır tencerinin kapağı kapatılır.
7. 10 dakika kadar biraz ılıyıp dinlendikten sonra servis edilir.
8. Deneyeceklere kolay gelsin hoşçakalın.
Ezber Bozan Muş Mantısı
Ezber Bozan Muş Mantısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Hamur İşi Tarifleri, Mantı Tarifleri, karabiber, kıyma, nane, pul biber, salça, soğan, su, tereyağı, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1, 5 su bardağı ılık su
- 1 tutam tuz
- 1 adet yumurta
- Yarım kilo kıyma
- 2 adet küçük soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı salça
- 200 gr tereyağı
- Tabağın üzerine 1 tutam nane
- 1 tutam pul biber
Hazırlanışı:
1. Derin bir kaba un, yumurta, tuz ekleyip yavaşça su ilave ederek yoğuruyoruz.
2. Elde ettiğiniz hamurda 3 adet beze yaparak yufkadan biraz kalın olacak şekilde açıyoruz.
3. İç harcını bir kapta yoğuruyoruz. Normal mantıdan biraz daha büyük kestiğimiz kare hamurlara pay ediyoruz.
4. Kare hamurları bir ucundan tutarak pile pile şeklinde kapatıyoruz.
5. En son küçük bir aralık bırakıyoruz ki pişerken oradan içine su alarak nefis bir tat alıyor.
6. Derin bir tencerede kaynattığımız suyun içine mantılarımız bırakıyoruz.
7. Pişene kadar kaynatıyoruz.
8. Süzgeçli bir kepçeyle tabaklara servis ediyoruz.
9. Üzerine yoğurt salçası sos ve istek üzerine pul biber, sumak, nane ekleyebilirsiniz.
Susamlı Kurabiye
Susamlı Kurabiye? Susamlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kurabiye Tarifleri, Tatlı Kurabiyeler, çikolata, fındık, kakaolu puding, puding, sıvı yağ, susam, un, yumurta akı, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1/2 (yarım) kakaolu puding
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 2 tane yumurta akı
- Susam
- Çikolata
- Fındık
Hazırlanışı:
1. Puding ve sıvı yağı bir kabın içine alıp karıştırıyoruz sonra yavaş yavaş döküp yoğuruyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz sonra yumurta akına buluyoruz ve susama batırıyoruz.
3. Tekrar yuvarlıyoruz ve fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine yerleştiriyoruz.
4. Üzerine ufak bir delik yapıyoruz sonra pişirmeye hazır
5. 180 derecede ki fırında pişiriyoruz.
6. Piştikten sonra üzerindeki deliğe çikolata sürüyoruz üstüne fındıkları koyuyoruz ve servise hazır
Top Köfteli Nefis Çorba
Top Köfteli Nefis Çorba? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, irmik, karabiber, kekik, kimyon, kıyma, nane, pirinç, pul biber, sarımsak, soğan, su, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 300 gr kıyma
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 4 yemek kaşığı irmik
- tuz karabiber pulbiber kimyon kekik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- Sıcak su
- Tuz
- Tereyağı
- Nane
- Pul biber
Hazırlanışı:
1. Köfteleri yapıp ufak yuvarlaklar yapın ve üzerine birkaç kaşık un serpip una bulayın(yapışmaması için)
2. Yaklaşık 6 su bardağı suya tuz ilave edin ve köfteleri bu suda haşlayın.
3. Köfteler pişerken terbiyesini hazırlayın: Yoğurt, yumurta ve unu çırpın.
4. Pişen köfteli suya terbiyeyi yavaş yavaş ilave edin.
5. Çorba kaynayana kadar karıştırın.
6. Çorba pişince bir kapta tereyağını eritip nane ve pul biberi kavurup çorbaya ekleyin.
7. Harika bir tarif olduğundan emin olabilirsiniz.