mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tahin Helvalı Çilekli Truff
Tahin Helvalı Çilekli Truff? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler | Etiketler: Mikrodalga, Ocak, Çikolatalı Tarifler, Tatlı Tarifleri, bitter çikolata, çikolata, çilek, fındık, krema, sütlü çikolata, tahin helvası | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 250 gr tahin helvası
- 1 tatlı kaşığı krema
- 1 adet bitter çikolata (70 gr)
- 1 paket sütlü çikolata (70 gr)
- 60 gr fındık içi
- Sunum aşamasında çilek
- +yağlı kağıt
Hazırlanışı:
1. İlk iş fındığı tavada hafifçe kavurun ( çifte kavrulmuş fındık bile olsa bu işlemi yapın fındıkları tazeleyin derim ). devamında fındıktan 15-20 adet ayırın. kalan diğer fındıkları da minik minik olacak şekilde parçalayın,dövün…
2. Helvayı çatalla ezin helva iyice ufalansın…helvaya krema ekleyip ikiliyi hamur yoğurur gibi yoğurun…şimdi; yoğurduğunuz karışımdan can eriği büyüklüğünde minik toplar hazırlayacaksınız. bunun için helva hamurundan parçalar koparın ortalarına 1’er adet fındık koyup helvaları avuç içinizde yuvarlayıp top şekli verin…tüm helva toplarına aynı işlemi uygulayın…burada şunu belirtmeliyim ki siz topları yapmayı bitirene kadar ilk toplar yayılmaya meyil gösterebilir (sıkıntı yok hallederiz)….bu hazırladığınız topları derin dondurucuya atıp 10 dakika kadar bekletin. sonra çıkartıp tekrar yuvarlayarak topları daha düzgün bir hale getirip ( toplar birbirine değmemeli) topları tekrar buzluğa atın…
3. Bunlar buzlukta beklerken siz ayrı bir yerde derin bir kasede çikolataları benmari usulü eritin (bu eritme işlemini mikrodalgada da yapabilirsiniz)…. eriyen çikolataların içine minik şekilde dövülmüş fındık parçacıklarını ekleyerek ikiliyi güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin. bu karışım biraz ılınsın soğusun…
4. Siz bu arada buzluğa girebilecek her hangi bir tabağa ya da tepsiye yağlı kağıt serin…
5. Şimdi;…buzluktaki (hafiften donmuş) helva toplarının her birini hazırladığınız fındıklı çikolatanın içine atıp topları iyice çikolataya bulayın. yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye çikolataya bulanmış topları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin….tepsi çikolata topları ile doldu şimdi tepsiyi tekrar buzluğa koyup topları EN AZ 3-4 saat buzlukta bekletin…
6. Tatlınız iyice soğudu üstündeki çikolatalar dondu şu an tatlınız yenmeye hazır şimdi isterseniz tatlınızı bu şekilde buzdolabından çıkartıp 8-10 dakika beklettikten sonra sade olarak sunum yapabilirsiniz. ya da isterseniz benim gibi yanında meyve ile sunum yapabilirsiniz.
Nutella Frappe
3Dk Hazırlama Ve 1Dk Pişirme Süresiyle Toplam 4 Dakikada Nutella Frappe Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri | Etiketler: Kış Yemekleri, Çay Saati Tarifleri, Sizden Lezzetler, Soğuk İçecekler, Sizden Tatlı Tarifleri, İçecek Tarifleri, Soğuk Alkolsüz Kokteyl | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 200 ml soğuk s&uuml;t
- 1 tatlı kaşığı Nutella
- 1 tatlı kaşığı gran&uuml;l kahve
Hazırlanışı:
1. 1. Tüm malzemeler robottan geçirilir.
2. 2. &nbsp;Süsleme için bardağın kenarına Nutella sürülür, ardından yarım fındıklar ile kaplanır.
3. 3.
Sivas Katmeri
Sivas Katmeri? Sivas Katmeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Fırın, Hamur İşi Tarifleri, margarin, maya, şeker, sıvı yağ, su, süt, tereyağı, tuz, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1. tatlı kaşığı tuz
- Maya
- 250 gram tereyağ veya margarin
- Üzerine yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Ilık olarak ılık süt ılık su maya ve şekeri on mayalama için karıştırıp yaklaşık 10 dakika dinlendiriyoruz.
2. Sonra sıvı yağ tuz ve ünü az az ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz bu arada tereyağ veya margarinimizi eritelim.
4. Hamurumuz mayalanınca tekrar yoğurup 8 eşit parçaya bölüyoruz ve açıyoruz.
5. Sonra açtığımız hamuru yağlayıp zarf şeklinde katlıyoruz.
6. İkinci hamuru açıp yağlayıp ortasına zarf şeklinde yaptığımız hamuru koyup katlıyor biraz dillendirip açıyoruz.
7. Dikdörtgen şekilde arasına yağ sürüp 3 e katlıyoruz üzerine bırakma çizikler atıp yumurta sarışını sürüyoruz.
8. Bütün hamurları bu şekilde yapıyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp ısınmış 200 derecede ki fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kömbe
Kömbe? Kömbe Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Fırın, Hamur İşi Tarifleri, karabiber, margarin, patates, pul biber, şeker, sıvı yağ, soğan, su, süt, tuz, yağlı kıyma, kıyma, yaş maya, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 bardak ılık süt
- Yarım yaş maya
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- Yarım su bardağı su
- 300 gr yağlı kıyma
- 2 adet soğan
- 1 adet patates
- Karabiber
- Pul biber
- 50 gr margarin
Hazırlanışı:
1. Öncelikle hamurumuzu yapalım.
2. Tüm malzemeleri ekleyip en son unu koyalım yavaş yavaş, kulak memesi kıvamına gelsin hamur. 1 saat dinlendirelim.
3. İç harcımızı için kıymayı soğanı güzelce kavurup baharatları ekleyelim son olarak patatesimizi küçük küpler halinde kesip onu da ekleyelim.
4. Hamurumuz dinlendikten sonra küçük küçük bölüp açalım. İçine harcımızdan koyalım bir yemek kaşığı.
5. Güzelce büzüp bohça haline getirdikten sonra üstüne hafif basarak yassı hale getirelim.
6. Fırın kağıdı serip fırın tepsisine dizelim, üstüne bir yumurta sarısını sürelim.
7. 180° fırında 45 dakika pişirelim.:)
Teremyağlı Ispanaklı Kiş
Teremyağlı Ispanaklı Kiş? bu tarifin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kiş Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, çeri domates, domates, ıspanak, karabiber, krema, peynir, su, süt, teremyağ, margarin, top peynir, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 200 gram teremyağ
- 400 gram un
- 2 yumurta
- 1-2 yemek kaşığı su (gerekirse)
- 200 ml krema
- 50 gram süt
- 200 gram ıspanak
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir
- Tuz
- Karabiber
- 4-5 adet cherry domates
- 10-11 adet top peynir
Hazırlanışı:
1. Soğuk 200 gram teremyağı ve unu kum gibi olana kadar ufalıyoruz.
2. Sonra da yumurtaları ekleyip hamur kıvamı alana kadar yoğuruyoruz. İşte burada toparlanmazsa diye 1-2 kaşık su yazdım. Bende hiçbir zaman gerekmedi hamuru yoğurdukça toparlandı.
3. Tart kalıbımızın tabanını kıvamlı sıvı teremyağ ile güzelce yağlıyoruz.
4. Açtığımız hamuru tart kalıbına yerleştirip çatalla delikler açıyoruz.
5. Üzerine fırın kağıdı serip herhangi bir bakliyatı döküp 180 derece fırında 20-25 dakika ön pişirmeye alıyoruz.
6. İç harcı için yumurta, krema, sütü çırpma teli ile çırpıyoruz.
7. Ispanak, peynir, tuz ve karabiber de ekleyip karıştırıyoruz.
8. Fırından çıkan kiş hamurunun üzerine iç harcı döküp dilediğimiz gibi domates ve top peynirle süsleyip tekrar 180 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz.
9. Pişip çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.
Peynir Dolgulu Krep
Peynir Dolgulu Krep? Peynir Dolgulu Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri | Etiketler: Krep Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, çay, kabartma tozu, kapya biber, biber, kaşar peyniri, kekik, maydanoz, pul biber, sirke, su, süt, taze soğan, soğan, tuz, un, yeşil biber, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1.5 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 3 yumurta
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 kapya biber
- 2 yeşil biber
- 1 tutam maydanoz
- 5-6 dal taze soğan yeşil kısmı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşıģı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2.5 su bardağı un
- 1 büyük kase kaşar peynir ve beyaz peynir karışımı
Hazırlanışı:
1. Krep malzemeleri çırpılır krep kıvamına getirilir.
2. Orta ateşteki tava az yağ ile yağlanır.
3. Krep harcından 1 kepçe dökülür.
4. Alt üst pişirilir.
5. Piştikten sonra ocağın altı kısılır.
6. Krepin yarısına kadar iç harç koyulur ve krep kapatılır.
7. Kenar kısımları iyice bastırılır.
8. 5-6 saniye kadar pişirilir.
9. Diğer tarafı da aynı şekilde pişirilir ve servis tabağına alınır.
Bol Çikolatalı Pankek
Bol Çikolatalı Pankek? Bol Çikolatalı Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri | Etiketler: Ocak, Diyet Tatlı Tarifleri, Diyet Yemekleri, bitter çikolata, çikolata, çay, damla çikolata, karbonat, sıvı yağ, tam buğday unu, buğday unu, un, tuz, yarım yağlı süt, süt, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tam buğday unu
- Yarım kahve fincanını yarım yağlı süt
- 1 adet yumurta
- Biraz tuz
- 1 çay kaşı karbonat
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 3 kare bitter çikolata
Hazırlanışı:
1. Kasenin içine kapta yumurtayı çırpalım içine sütü ekleyip karıştıralım.
2. Yavaş yavaş unu ekleyip karıştıralım.
3. En son tuz,damla çikolata ve karbonatı ekledikten sonra iyice çırpalım.
4. Küçük kepçe yardımıyla yağladığımız tavada pankekleri arkalı önlü pişirelim.
5. Pankekleri üst üste dizelim.Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı da üzerinden gezdirelim ve hazır.:)
Yuvalama Topalak
Yuvalama Topalak? Onlarca kişinin defterindeki Yuvalama Topalak Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, biber salçası, salça, domates salçası, et, haşlanmış nohut, ince bulgur, bulgur, irmik, karabiber, kimyon, limon tuzu, tuz, pul biber, sıvı yağ, soğan, su, un, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik irmik
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sıcak su 2 çay bardağı ıslatmak için
- 1 su bardağı sıcak su arada ıslatıp yoğurmak için tekrar koyacağız
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 100 gr et tercihe bağlı
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı:
1. Bulguru ve irmiği 2 çay bardağı sıcak su ile ıslatın 10 dk yumuşasın.
2. Salça, un, yumurta baharatları ilave edelim,ara ara sıcak su ekleyip hamurumuzu yoğuralım. Elimize yapışmayan bir yapısı olacak.
3. Ardından tepsimizi hafifçe unlayalım daha sonra yuvarlayıp ara ara elimizi ıslatıp yuvarlayalım.
4. Tencereye sıvı yağ ilave edelim.
5. Yemeklik soğanı ekleyelim kavuralım.
6. Salçaları ilave edelim karıştıralım.
7. Nohutu ve köfteleri ilave edelim.
8. Limon tuzu, tuz da ilave edelim.
9. Yaklaşık 10-15 dk da haşlanıyor. Yemeğimiz hazır.
Evde Klasik Somun Ekmek Tarifi
1Sa 50Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saat 20 Dakikada Evde Klasik Somun Ekmek Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri, Pratik Hamur İşi Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, Farklı Hamur İşi Tarifler, Ekmek Tarifleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. 1. Ilık suya şekeri ve mayayı ekle, karıştır.
2. 2. 5-10 dakika k&ouml;p&uuml;rmesini bekle.
3. 3. Unu ve tuzu geniş bir kaba al.
4. 4. Ortasını a&ccedil;ıp mayalı karışımı ve zeytinyağını d&ouml;k.
5. 5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğur.
6. 6. Hamurun &uuml;zerini &ouml;rt&uuml;p ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kabarana kadar beklet.
7. 7. Hamuru unlanmış tezgaha al, gazını &ccedil;ıkar.
8. 8. Somun formunda şekillendir (uzun dikd&ouml;rtgen gibi) ve yağlı kağıt serili tepsiye al.
9. 9. &Uuml;zerini &ouml;rt&uuml;p 20-25 dakika daha beklet.
10. 10. &Uuml;zerine bı&ccedil;akla 1-2 &ccedil;izik at ve biraz su serpiştir.
11. 11. Dilersen un da serpebilirsin.
12. 12. &Ouml;nceden ısıtılmış 220 derece fırında 25-30 dakika pişir.
13. 13. Altı ve &uuml;st&uuml; iyice kızarana kadar.
14. 14. Fırından &ccedil;ıkardıktan sonra tel ızgara &uuml;zerinde dinlendirin.
15. 15.
Mantolu Yumurta Kızartması
Mantolu Yumurta Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Ocak, Kahvaltılık Tarifler, galeta unu, un, sirke, sıvı yağ, tuz, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Kişi sayısına göre yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz
- Un
- Galeta unu
- 1 adet yumurta
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Öncelikle bir tencereye su koyup kaynamaya bırakalım.
2. Su kaynayınca içine sirke ve tuz atalım.
3. Daha sonra yumurtayı suyun içine kıralım kişi sayısına göre yumurtayı ayarlayalım.
4. Suda 5 dakika piştikten sonra yumurtaları alalım.
5. Soğuduktan sonra önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya sonrasında galeta ununa bulayıp kızartalım.
İngiliz Pastası (Üçgen Kek)
İngiliz Pastası (Üçgen Kek)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kakao, şeker, sıvı yağ, süt, toz şeker, un, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 6 kahve fincanı toz şeker( ben 1, 5 su bardağı kullandım )
- 3 kahve fincanı süt
- 3 kahve fincanı sıvı yağ
- 9 kahve fincanı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı süt
- 2, 5 yemek kaşığı kakao
- 2, 5 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı:
1. Önce yumurta ve şeker daha sonra verilen malzemeler sıra ile eklenerek çırpılır.
2. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hazırladığımız harcı her yeri eşit olacak şekilde yayalım.
3. 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirelim.
4. Pişen kekten fotoğraftaki gibi üçgenler elde edelim.
5. Hazırladığımız sosa üçgenlerin kenarlarını batırarak ıslanmalarını sağlayalım.
6. Islanan kekleri hindistan cevizine ve isteğe bağlı yeşil fıstık parçalarına ve file bademe batırıp geniş bir borcama dizelim.
Beyti Kebap
Beyti Kebap? Beyti Kebap Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Fırın, Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, domates, domates salçası, salça, galeta unu, un, karabiber, kekik, kıyma, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, soğan, tereyağı, tuz, yufka, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 adet yufka
- 300 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- Küçük 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- Tuz, karabiber pul biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük domates
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, kekik
- 3 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
1. Köfteyi hazırlamak için tüm malzemeyi karıştıralım ve 5 dakika kadar yoğuralım. Zamanınız varsa 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
2. Yufkayı uygun zemine serelim ikiye bölelim.
3. Yufkanın geniş tarafına kıyma harcını rulo yapıp dizelim ve yuvarlayarak saralım ikinci yufkayı da aynı şekilde yapalım ve 3 parmak kalınlığında keselim.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
5. Üzerini eritilmiş tereyağ ile yağlayalım ve 190 derecede ki fırına verelim.
6. Yarım saat kadar fırında duruyor yufka pembeleşmeye başlayınca kapatalım.
7. Domates sosu için tavaya yağı alalım, domates salçasını kızartalım ve üzerine robottan geçirdiğimiz 1 adet domatesi dökelim tuzu ve kekiği ekleyip suyunu tam çekmeden kapatalım akışkan kıvam almalı.
Sodalı (Susamlı) Pastane Poğaçası
Sodalı (Susamlı) Pastane Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, haşlanmış patates, patates, kavrulmuş susam, susam, maden suyu, peynir, sıvı yağ, sucuk, süt, toz şeker, tuz, un, yaş maya, yumurta sarısı, yumurta, zeytin | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı maden suyu
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (6 bardağa yakın)
- Maydanozlu peynir, haşlanmış patates, zeytin, kaşarlı sucuk iç malzemesi size kalmış
- Yumurta sarısı
- Kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
1. İlk önce susamı rengi değişene kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır. Bir cezvede süt ısıtılır. Hafif ılık olunca ocaktan alınır ve yaş maya sütle eritilir. Bu karışım 5 dk bekletilir.
2. Diğer yandan sıvı yağ maden suyu, tuz, şeker ve azar azar un ilave edilir iyice yoğrulur. Yumuşacık bir hamur elde edilir.
3. Hamurun üzeri örtülüp, 45-50 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur elinizle toparlanıp, yumurta büyüklüğünde bezeler alınarak ister elinizle ister merdaneyle açılıp, iç harcı konulur ve kapatılır.
4. Kapatılan kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizilir. Bütün bezelere aynı işlem yapılır. Tepside de 20-25 dk bekletilip, kabarması beklenir ve yumurta sarısı sürülüp, susama batırılır. Üzerine bıçakla çizik atılır. (ben çok bastırmamışım fazla belli olmamış çizikler) Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırında Patatesli Pazı
Fırında Patatesli Pazı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Fırın, Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, karabiber, kaşar peyniri, peynir, patates, pazı, tuz, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 500 gr pazı
- 2 büyük boy patates
- 2 adet yumurta
- 300 gr kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
Hazırlanışı:
1. Patatesleri haşlayıp iyice yumuşamadan soğutup ezdirin veya rendeleyin.
2. Pazıları yıkayıp yemeklik doğrayın. Kaşarı ayrı bir yerde rendeleyin.
3. Doğradığınız pazılara soğumuş patatesi, 2 yumurtayı, tuz, karabiber ve kaşarın yarısını ilave edip karıştırın.
4. Kare borcama (28×28 cm) karışımı döküp üzerine kaşar rendesinin diğer tarısını ekleyin.
5. Üzerine zeytinyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Susamlı Gevrek Simitler
Susamlı Gevrek Simitler? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tuzlu Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, ayçiçeği yağı, çörek otu, elma sirkesi, sirke, kabartma tozu, margarin, şeker, susam, tuz, un, yoğurt, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 2 yumurta (Akı hamurun içine sarısı üzerine sürülücek)
- 1 paket margarin
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 2 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un
- Susam çörek otu
- 2 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle bir kaba 2 yumurtanın sarısını 2 kaşık yoğurt, 1 kabartma tozu margarin, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 2 tatlı kaşığı elma sirkesini ve son olarak 1 çay kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı şeker ekleyip alabildiği kadar un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz.
2. Ardından isteğimiz şekli yapıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
3. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susam serpip 180 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişiriyoruz.
Tarçınlı Zencefilli Kurabiye
Yılbaşı yaklaşırken tadına doyulmayacak enfes bir kurabiye hazırlayacaksınız. Tarçınlı zencefilli kurabiye tarifi için mutfağa geçin.
Kategori: Tatlı Kurabiye | Etiketler: tarçınlı, zencefilli, kurabiye | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 350 gram un
- 80 gram pekmez
- 175 gram esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 125 gram yumuşak tereyağı
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 1 çimdik rendelenmiş muskat cevizi
- 4-5 adet karanfil
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 10-12 gram yumurta beyazı
- 3-4 damla limon suyu
- 2-3 tatlı kaşığı ılık su
Hazırlanışı:
1. Önce kurabiye hamuru için tereyağı ve şekeri çırpın ardından yumurta ve pekmez ekleyerek iyice çırpın.
2. Sonra tüm kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve elinizle yoğurun.
3. Hamuru iki parçaya bölerek streçe sarın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Soğuyan hamuru dolaptan alın 3 mm kalınlığında açın ve kalıpla dilediğiniz şekli verin- yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin.
6. İcing için pudra şekerini eleyin yumurta beyazı ve limon suyunu ekleyip çırpın.
7. Yoğun bir kıvam olacaktır ılık su yavaş yavaş ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
8. Kurabiyeleriniz iyice soğuduktan sonra sıkma torbası yardımı ile dilediğiniz gibi süsleyin.
Pırasalı Peynirli Börek
Dileseniz çay saatlerinde dilerseniz akşam yemeklerinde sofralarınızda yer alacak çıtır çıtır bir börek tarifimiz var! Pırasalı peynirli börek tarifi.
Kategori: Börek | Etiketler: pırasalı, peynirli, börek | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 3 dal pırasa
- 1 adet havuç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kase süzme peynir
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Hazırlanışı:
1. Soğanı ve pırasaları doğrayın. Havucun kabuğunu soyup, rendeleyin. (Pırasalarınız oldukça kirli ise doğradıktan sonra sirkeli suda bekletebilirsiniz.)
2. Bir tavada biraz yağ ile önce soğanları daha sonra pırasaları kavurun.
3. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuzunu ve baharatlarını ekledikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
4. Sos malzemelerini bir kapta çırpın.
5. Tüm bir yufkayı sos ile soslayın. Ortadan ikiye kesin.
6. Ilımış olan harca peyniri ekleyin ve karıştırın.
7. Yufkanın düz ve geniş kısmına harçtan koyun.
8. Rulo şeklinde sararak içe doğru katlayın. Yufkaların hepsine bu işlemleri uygulayın.
9. Yağlanmış tepsiye alın ve yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Tarhanalı Makarna
İtalyan hamuru ile Türk tarhanası bir araya geliyor ve ortaya enfes bir makarna çıkıyor. Tarhanalı makarna tarifi için mutfağa geçin.
Kategori: Makarna | Etiketler: tarhanalı, makarna | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 200 gram un
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 adet domates
- 2 tatlı kaşığı tarhana
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 kepçe makarna suyu
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı süt
- 2 avuç kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. <p>Makarna hamuru için unu eleyerek ortasını açın ve içine yumurta, zeytinyağı ekleyin ortasını elinizle karıştırın.</p>
2. <p>Sonra yanlardan ortaya doğru un atarak yoğurun. (sert bir kıvam olacak, yoğuramazsanız çok az su ekleyebilirsiniz)</p>
3. <p>Hamuru 15 dakika üstü kapalı bir kapta bekletin. Bekleyen hamuru 2 bezeye ayırıp 5 dakika daha bekletin.</p>
4. <p>Merdane yardımıyla hamurunuzu ince bir şekilde açın,tırtıklı kesici yardımıyla 2 parmak kalınlığında şeritler kesin.</p>
5. <p>Daha sonrada bu şeritleri yine 2 parmak genişliğinde parçalar olacak şekilde dikdörtgen şeklinde kesin.</p>
6. <p>Dikdörtgenin üstünden ve tam ortasından iki parmağınızla bastırarak fiyonk makarna görüntüsü verin.</p>
7. <p>Kaynamış suya 1,5 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ katın, makarnaları da içine atın.</p>
8. <p>Sosu için sıvı yağı bir tavaya alın,üzerine çok minik doğranmış soğan ve sarımsağı koyup kavurun.</p>
9. <p>Üzerine soyulup küp kesilmiş domatesi, tarhanayı ve baharatları da atıp kavurmaya devam edin,bu sırada makarna suyundan 2 kepçe alıp sosa dökün.</p>
10. <p>10 dakika pişmiş ve süzülmüş makarnayı sosa dökün (suyunu kıvamına göre sonrasına eklemek için ayırın).</p>
11. <p>Sütü de sosa ekleyip makarnalar sosu çekip iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin. (makarna suyu hemen çekip pişmezse makarna suyundan ekleme yapabilirsiniz)</p>
12. <p>Piştiğinden emin olduktan sonra rendelenmiş kaşar peynir koyup ocağın altını kapatın, servis edin. </p>
Portakallı Pırasa
Portakallı Pırasa? Portakallı Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, barbunya, kuru soğan, soğan, limon suyu, maden suyu, pırasa, portakal suyu, pul biber, sıvı yağ, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kilo pırasa
- 1 portakalın suyu
- 1 limonun suyu
- 1 adet maden suyu
- 1 adet kurusoğan
- 1 kase barbunya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Pırasayı uzun şeritler halinde ince ince doğruyoruz.
2. Yeşil kısımlarını kullanmıyoruz.
3. Bir tencereye sıvı yağı ve yemeklik doğradığımız soğanları koyuyoruz.
4. Soğanlar pembeleşince içine pırasaları ekleyip biraz kavuruyoruz.
5. Daha sonra içine maden suyunu katıp altı kısık şekilde 20 dk pişiriyoruz.
6. Daha sonra portakal suyunu, limon suyunu, barbunyayı, tuzu ve pulbiberi de ekleyip 10 dk kadar daha pişirip üzerine zeytinyağ gezdirip servis ediyoruz.
Salatalıklı Semiz Otu Salatası
Salatalıklı Semiz Otu Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Salata & Meze & Kanepe, Salata Tarifleri, salatalık, sarımsak, semizotu, tuz, yoğurt | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Yarım bağ semizotu
- 1 tane salatalık
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Salatalığı rendeleyip kabımıza alıyoruz.
2. Ayıklayıp yıkadığımız semiz otunu da ekliyoruz.
3. Biraz tuzla ezdiğimiz sarımsağımızı koyuyoruz.
4. Üzerine yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz.