mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Elmalı Havuçlu Tarçınlı Kek
Çayınızın yanına çok iyi yakışan nefis bir kış keki.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Meyveli ve Sebzeli Kekler, Fırında Pişen Tatlılar, Çay Saati İkramlıkları, Kışlık Kek Tarifleri, Cevizli ve Tarçınlı Lezzetler | Porsiyon: 12 Kişilik
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (Oda ısısında)
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı dolusu toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı rendelenmiş elma
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Elmalı havuçlu tarçınlı kek için; derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ve ilaveten 2 yemek kaşığı dolusu toz şeker ekleyin.
2. Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile 3-4 dakika köpürene kadar çırpın.
3. Daha sonra kaba 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tarçın ekleyip, mikser ile tekrar çırpın.
4. Ardından 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 su bardağı unu eleyerek, koyun.
5. Mikser yardımı ile güzelce karıştırın.
6. Son olarak karışıma 1 su bardağı rendelenmiş elma, 1 su bardağı rendelenmiş havuç ve 1 su bardağı kadar dövülmüş ceviz koyup, spatula yardımı ile karıştırın.
7. Kekin kıvamı sıvı ise un oranını biraz daha arttırabilirsiniz.
8. Daha sonra yuvarlak bir kek kalıbın içini margarin ya da tereyağı ile iyice yağlayın. Tabanına az miktar un serpiştirin.
9. Hazırladığınız elmalı havuçlu tarçınlı kek karışımını kalıbın içine dökün. Kabı tezgah üstünde 2-3 kere vurun ki hamurun üzerindeki hava kabarcıkları gitsin.
10. Elmalı havuçlu tarçınlı keki önceden ısıtılmış 160-170 derece fırına verin. Yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.
11. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
12. Elmalı havuçlu tarçınlı kek piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkartıp, servis tabağına koyup, dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, marul, patates, sıvı yağ, soğan, yaprak | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 4 orta boy patates
- 6 veya 7 yaprak marul
- 1 orta boy soğan
- 1 çay bardağının yarısı kadar sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Patatesleri bir tencerede haşlıyoruz sonra patatesleri alıp küp küp doğruyoruz.
2. Marulları güzelce yıkayıp güzelce doğruyoruz isteğe göre küçük veya büyük doğruyoruz soğanı da doğruyoruz.
3. İsteğe bağlı yeşil soğan maydanoz nane dereotu şeyler de koyabiliriz biraz yağ koyup karıştırıyoruz ve hazır. Yapacaklara.
Sucuklu, Ispanaklı Kiş
Sucuklu, ıspanaklı kiş tarifi, soğuk tereyağı ile hızlı bir şekilde hazırlanan gevrek hamuru ve üzerindeki bol malzemeli iç harcı ile ağzınıza layık.
Kategori: Hamur İşi | Etiketler: sucuklu, ispanaklı, kiş | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 150 gram soğuk tereyağı
- 1/2 su bardağı buzlu su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 400 gram ıspanak
- 100 gram sucuk
- 100 gram kaşar peyniri
- 200 ml. krema
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Hazırlanışı:
1. Tart hamurunu hazırlamak için; soğuk durumda olan tereyağını, hızlı bir şekilde küçük küpler halinde kesin. Elenmiş unu mutfak robotuna alın. Unu; tuz, küp tereyağı ve yumurta sarısı ile birlikte çekin. Yumurta beyazını küçük bir kaba alın ve bekletin.
2. Kıvam almaya başlayan hamura, buzlu soğuk suyu damla damla ekleyip kendini toparlayana kadar karıştırma işlemini sürdürün.
3. Hazır hale gelen hamuru mutfak robotundan alın. Streç bir film ile sarıp, rulo haline getirdiğiniz hamuru buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
4. Soğuk durumda olan hamuru, kullanacağınız tart kalıbı boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde bir merdane yardımıyla açın. Elinizin ısısı ile yağını salmaması için olabildiğince az müdahale ederek açtığınız hamuru, tart kalıbına yayın.
5. Tart kalıbının büyüklüğüne göre kenarda kalan hamur parçalarını, bir bıçağın sırt kısmını kalıba sürerek kesin. Hamurun kopan ya da yırtılan yerlerini küçük hamur parçacıkları ve bir kenarda beklettiğiniz yumurta beyazı ile onarın. Çatalın uç kısımları ile deldiğiniz hamuru, buzdolabında 30 dakika daha dinlendirin.
6. Eşit ölçüde pişmesi ve kabarması için; dinlenen hamurun üzerini tart kalıbı büyüklüğünde kestiğiniz yağlı kağıt ile kaplayın. Ağırlık yapması için orta kısmına kuru bakliyat yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika bu şekilde pişirin.
7. İç harcı için; orta boy kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Kök kısımlarını kestiğiniz ıspanakları ayıkladıktan sonra bol suda yıkayın ve fazla sularını süzdürün.
8. Sucuğun yarısını halka halka, diğer yarısını küçük küpler halinde kesin. Kaşar peynirini rendeleyin. Zeytinyağı ve tereyağını bir tavada kızdırın. Kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin.
9. Ispanakları katıp, soğanlarla birlikte suyunu çekene kadar kavurun. Ardından küp şeklinde doğradığınız sucukları ekleyin, 2 dakika daha pişirdikten sonra hazırladığınız iç harcı 10 dakika kadar soğutun.
10. Yumurtaları derin bir kaseye alın. Krema, taze çekilmiş tane karabiber, tuz ve rendelenmiş kaşar peyniri ile çırpın. Soğuyan iç harcı katıp son bir kez karıştırın.
11. Fırından aldığınız, 15 dakika kadar pişen kiş hamuru üzerindeki bakliyatları alın. Hazırladığınız iç harcı iç kısmına boşaltın. Halka halka dilimlediğiniz sucukları üzerine yerleştirin.
12. Sucuklu ve ıspanaklı kişi, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30 dakika daha pişirin. Üzeri kızaran ve iç harcı puf gibi kabaran kişi, fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin. Dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Yaş Pasta
Yaş Pasta? Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, krem şanti, nişasta, parça çikolata, çikolata, şeker, su, süt, tereyağı, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 5 adet yumurta
- 2 buçuk çay bardağı şeker
- 3 çay bardağı un
- Kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kaynar su
- 2 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Kremşanti ve çikolata parçaları
Hazırlanışı:
1. Pasta kreması için;bütün malzemeleri tencereye koyup güzelce çırparak karıştırıyoruz.
2. Koyu kıvam alınca soğumaya bırakıyoruz arada bir karıştırıyoruz ki üstü kabuklanmasın pasta keki için.
3. Yumurtaların beyazını sarısından ayırıp ikisini de ayrı ayrı güzelce karıştırıyoruz bu kekin kabarması için önemli.
4. Sonra yumurta sarısına,şekeri ve kaynar suyu ekliyoruz iyice çırpıyoruz.
5. Un,kabartma tozunu başka bir kaba koyup çırptığımız yumurtaları unlu karışıma yavaşça ekliyoruz.
6. Yağlayıp biraz unla kapladığımız kalıba döküyoruz.
7. Kek hamurunu 200 derecede 25 dk pişiyor fırının markasına göre değişir pişme durumunu sürekli kontrol edin.
8. İyice soğuduğunda tepsiden çıkarabiliriz.
9. Kekin tam ortasına elimizi bastırıp bıçakla tam ortasından ikiye ayırıyoruz.
10. Kek sıcak olmamalı sıcak olursa dağılır keki alt tabanını alıp güzelce sütle ıslatıyoruz.
11. İçi için; krem şantiyi yapıp sürüyoruz arasına sonra sütlü bir çikolatayı bıçak yardımıyla küçük parçalara kesiyoruz.
12. Böyle daha güzel oluyor ama isterseniz damla çikolata da kullanabilirsiniz.
13. En son üst tabanı koyuyoruz ve sütle yine ıslatıyoruz ve soğuyan pasta kremasını kekin tamamını kapatacak şekilde sıvıyoruz.
14. Son olarak da üstünü istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. sevdiklerinize yapacağınız ve emek verdiğinizi hissettirecek güzel bir pasta yapan herkese
Kimyonlu Patates Börekleri
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Kimyonlu Patates Börekleri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Kış Yemekleri, Yaz Yemekleri, Diğer Tarifler | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 750 gr patates
- 1 demet taze soğan
- 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 2 çay kaşığı toz kimyon
- 2 yemek kaşığı taze kişniş yaprağı
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 8 yemek kaşığı ufalanmış kuru ekmek içi
- 1 yumurta
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. 1. Patateslerin kabuklarını fırçalayarak temizleyin.
2. 2. Haşlayıp kabuklarını soyup püre şeklinde ezin.
3. 3. Ayçiçeği yağının yarısını tavaya alıp ısıtın.
4. 4. Taze soğanları temizleyip kıyın.
5. 5. Yağa ekleyip kısık ateşte soteleyin.
6. 6. Kimyonu ilave edip sotelemeye devam edin.
7. 7. Patates püresine ekleyip karıştırın.
8. 8. Kişniş yapraklarını hafif iri doğrayın.
9. 9. Tuz ve karabiberle birlikte patates püresine ekleyip tekrar karıştırın.
10. 10. Püreyi buzdolabına alarak soğutun.
11. 11. Püre soğuduktan sonra buzdolabından alıp eşit parçalara bölün.
12. 12. Yuvarlak yassı köfteler hazırlayın.
13. 13. Zerdeçal ve kuru ekmek içlerini yassı bir kapta harmanlayın.
14. 14. Yumurtayı yassı bir kapta çırpın.
15. 15. Patates böreklerini çırpılmış yumurta ve baharat-ekmek karışımına bulayın.
16. 16. Kalan yağı tavada ısıtın.
17. 17. Böreklerin her iki yanını kızartıp kağıt havlu üzerine alın.
18. 18. Yanında taze soğan ve kiraz domatesle birlikte servis yapın.
Porsiyonluk Elmalı Turta
Turtanın en şık hali karşınızda. Üstelik ceviz, tarçın ve elma ile damaklar şenlenecek! Porsiyonluk elmalı turta çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak.
Kategori: Hamur İşi | Etiketler: porsiyonluk, elmalı, turta | Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 125 gram margarin
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/2 paket vanilin
- 4 su bardağı un
- 4 adet elma
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay bardağı ceviz
Hazırlanışı:
1. Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Bir tavaya alın. Üzerine 2 yemek kaşığı şekeri de ekleyin.
2. Elmalar sularını bırakıp tekrar suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatın. Tarçın ve cevizi ilave edin ve soğumaya bırakın.
3. Hamur için bütün malzemeleri bir kapta yoğurun. Unu 3 su bardağından sonra kontrollü ekleyin.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Turta için kalıpları yağlayın.
5. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve kalıp büyüklüğünde kalıbın içerisinde açın.
6. Harcı 1 yemek kaşığı olarak paylaştırın. Hamuru paylaştırdıktan sonra da geriye kalan hamuru üzerine kullanın. Bunun için ayırdığınız hamuru ince bir şekilde açın.
7. Uzun uzun dilimler ayırın. Kalıbınızın büyüklüğünde kesin. Önce yatay sonra dikey olarak üzerine dizin. Kapatın.
8. 180 derecede kontrollü olarak üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 30 dakika sürecek.
Hızlı Kek Tarifi
Hızlı Kek? Hızlı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kakao, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt (süt olursa daha yumuşak bir kek elde edersiniz)
- 2 su bardağı un
- 1 kabartma tozu
- 1 vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Süt ve yağını ilave ettikten sonra un kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz, kalıba bu karışımın yarısını döküyoruz.
3. Kalan yarısına kakaomuzu ilave edip biraz daha çırpıyoruz ardından kakaolu karışımı da önceden döktüğümüz karışıma ilave ediyoruz.
4. Püf noktası: fırını önceden ısındırdığımızda kek çökme ve içi hamurlaşma yapıyor. B
5. en fırını ısıtmadan hemen atıyorum ve 170 derecede pişiriyorum.
6. Önemli olan kalıbı ayarında yağlamak. Pişme aşamasını kürdan yardımı ile ölçebiliriz.
Fırında Baharatlı Sebzeli Tavuk
Hem pratikliğiyle hem de lezzetiyle sofraların baş tacı olmayı hakediyor fırında baharatlı sebzeli tavuk tarifi.
Kategori: Tavuk | Etiketler: fırında, baharatlı, sebzeli, tavuk | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 kg. tavuk but
- 4 adet patates
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı köri
Hazırlanışı:
1. Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyacak yardımıyla soyun.
2. Soyduğunuz patatesleri büüyk parçalar halinde doğrayın.
3. Domateslerin ve soğanların kabuklarını soyun.
4. Onları da büyük parçalar halinde doğrayın.
5. Sarımsakların kabuklarını soyun ve minik minik doğrayın.
6. Bir kabın içine tavuk butlarını alın.
7. Üzerlerine doğradığınız sebzeleri ilave edin. Salça, tuz ve diğer tüm baharatları harmanlayarak fırın tepsisine yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Servis tabaklarına alıp sevdiklerinizle paylaşın.
Armut Crumble
40Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Armut Crumble Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Diyet Yemekleri | Etiketler: Çay Saati Tarifleri, Meyveli Tatlı Tarifleri, Vejetaryen Yemekleri, Diyet Tatlı Tarifleri, Vegan Yemek Tarifleri, Yaz Yemekleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 adet armut
- Yarım su bardağı badem unu
- Yarım su bardağı yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri (başka bir tatlandırıcı da kullanılabilir)
- 1 avuç fındık
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım muskat rendesi
- 1 çay kaşığı vanilya
Hazırlanışı:
1. 1. Armutları ince doğrayıp, çekirdeklerini çıkarın ve tavada biraz şeker, tarçın ve muskat rendesiyle pişirin.
2. 2. Fındıkları çok fazla ufalamadan, iri kalacak şekilde blender’dan geçirin.
3. 3. Dilerseniz bıçakla doğrayın.
4. 4. Ardından kalan malzemeleri karıştırın.
5. 5. Kum gibi, iki parmağınızla alıp bastırdığınızda hafifçe birleşecek kıvamlı bir hamur elde etmeye çalışın.
6. 6. Eğer çok dağıldığını düşünüyorsanız 1-2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin.
7. 7. Hamuru hafifçe bastırarak, parçalar halinde pişmiş armutların üzerine gezdirin.
8. 8. 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika, hamurun üstü hafif altın rengi olana kadar kontrollü pişirin.
9. 9.
Fırında Bebek Patates
Sempatik bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Fırında bebek patates tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Sebze | Etiketler: fırında, bebek, patates | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 8-10 adet bebek patates
- 1/2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 dal taze biberiye
- 2 adet havuç
- 2 baş sarımsak
Hazırlanışı:
1. Zeytinyağı, tuz ve baharatları bir kasede karıştırıyoruz.
2. Patatesleri iyice yıkıyoruz, kabuklu şekilde ortadan ikiye kesiyoruz.
3. Havuçların kabuğunu soyup ortadan ikiye kesiyoruz. Sarımsakları kabuklu şekilde yıkıyoruz.
4. Tüm malzemeleri ve sosu bir kapta harmanlıyoruz.
5. Fırın kağıdı serdiğimiz fırın kabında 200 derecede 30-35 dakika, patatesler istediğimiz yumuşaklığa gelene kadar pişiriyoruz.
Gelin Pastası (2 )
Gelin Pastası (2)? Binlerce kişinin defterindeki Gelin Pastası (2) Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, fıstık, hindistan cevizi, kabartma tozu, nişasta, şeker, süt, toz krem şanti, krem şanti, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 adet kabartma tozu
- 1 adet vanilya
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket toz krem şanti
- Hindistan cevizi, damla çikolata veya
- Çekilmiş fıstık
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şekeri ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştıralım.
3. Yağladığımız borcama kekimizi dökelim.
4. 175 derece fırında 15-20 dk pişirelim.
5. Diğer yandan muhallebimizi hazırlayalım.
6. Bütün malzemeleri bir tencereye alıp kıvam alana kadar karıştıralım.
7. Koyulaşınca ocağın altını kapatalım.
8. Ilıyan muhallebiye bir paket toz krem şanti ekleyip mikserler 3-4 dk çırpalım.
9. Fırından çıkıp iyice soğuyan kekimizin üzerine soğuk şekerli sütü gezdirelim.
10. Sütünü çektikten sonra muhallebimizi üzerine dökelim.
11. Üzerini bol hindistan ceviziyle kaplayalım. 2-3 saat buzdolabında dinlendikten sonra dilediğimiz gibi süsleyip servis yapalım. Deneyeceklere:)
Güllaç
Güllaç? Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar | Etiketler: Geleneksel Tatlılar, Tatlı Tarifleri, dövülmüş ceviz, ceviz, güllaç yaprağı, şeker, su, vanilya | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 7 su bardağı su
- 8 adet Güllaç yaprağı
- 3 çay bardağı şeker
- Dövülmüş ceviz
- Vanilya
Hazırlanışı:
1. Sütü tencereye alıp şekeri eriyene kadar kaynatıyoruz.
2. Ocaktan aldıktan sonra vanilya ekleyip karıştırıp bırakıyoruz.
3. Sütümüzü soğumaya bırakıyoruz.
4. Serçe parmağımızla ısısını kontrol edebiliriz.
5. Parmağımızı 5 sn den fazla içinde tutamamalıyız.
6. Eğer süt daha sıcak olursa güllacımız hamur olur, soğuk olursa da iyi içine çekmez.
7. Tepsimize güllaç yapraklarından 1 adet diziyoruz ve üzerine bir kaç kepçe süt döküyoruz.
8. 4 katı böyle geçip dövülmüş cevizi serpiyoruz ve 4 kat daha ayni şekilde güllaç ekliyoruz.
9. En son kalan sütü üzerine döküp soğumaya bırakalım.
10. 1 -2 saat dolapta dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Tadına Doyulmayan Patates Omleti (Videolu)
Tadına Doyulmayan Patates Omleti (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, kaşar peyniri, peynir, patates, pul biber, sıvı yağ, tuz, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 3 tane orta boy patates
- 2 tane yumurta
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- Damak zevkinize göre tuz ve pulbiber
- Pişirmek için; sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Öncelikle 3 tane patatesi rendeleyelim.
2. Suyunu güzelce sıkıp başka bir kaba alalım.
3. Üzerine diğer malzemeleri ilave edip güzelce karıştıralım.
4. Uygun bir tavaya 1-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım.
5. Hazırlamış olduğumuz karışımı tavaya boşaltıp düzeltelim.
6. Kenarlarınıda spatula ile yuvarlak olacak şekilde düzeltelim.
7. Kısığa yakın ocağın üzerine alıp kapağını kapatalım ara ara kontrol ederek altı güzelce kızarana kadar pişirelim.
8. Altı kızarınca uygun bir tabak veya kapakla ters çevirelim.
9. Tavaya koymadan önce 1-2 yemek kaşığı daha yağ ilave edelim daha sonra diğer tarafınıda kısığa yakın ateşte pişirelim.
10. Ara ara kenarlarından bakarak kontrol etmeyi unutmayın.
11. 2 tarafı güzelce kızaran patates omletimizi dilimleyerek sıcak servis edelim.
İskender Kebap
İskender Kebap? Onlarca kişinin defterindeki İskender Kebap Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri | Etiketler: Kebap Tarifleri, Et Yemekleri, domates, ekmek, karabiber, kekik, kırmızı biber, biber, kıyma, pide, salça, sıvı yağ, sivri biber, su, tereyağı, tuz, yoğurt | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 kilo kıyma
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet domates
- 6 adet sivri biber
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 pide veya herhangi bir ekmek
Hazırlanışı:
1. Öncelikle arkadaşlar kıyma harcını yoğurarak başlayalım.
2. 1 gece önceden kıymayı yoğurt ve baharatlar ile yoğurun.
3. Streç filme sıkıca sarın ve buzlukta 1 gece dinlendirin.
4. Ertesi gün, buzluktan çıkarın ve ince ince dilimleyin.
5. Buzu çözülmeden dilimlenmesi lazım. Yoksa dağılabilir.
6. Tavaya çok az bir sıvı yağı alın ve etleri pişirmeye başlayın.
7. Bir tabağa ince ince dilimlenmiş ekmekleri alın.
8. Pidelerin üzerine yoğurt gezdirin.
9. 1 tencerede yağ ve salçayı kavurun. Üzerine su ilave edin. Tuzunuda atıp güzelce pişirin.
10. Pişen sosu sıcak iken yoğurtlu pidelerin üzerine gezdirin.
11. Ardından etleri üzerine dizin.
12. Tereyağında biber ve domatesleri rengi dönenene kadar pişirin.
13. Biber ve domatesi kebabın üzerine yerleştirin.
14. En son eritilmiş tereyağında üzerine döküp servis yapın.
15. İsterseniz yoğurdu tabağın kenarında koyup servis yapabilirsiniz.
Terbiyeli Bulgur Köfteli Çorba
Terbiyeli Bulgur Köfteli Çorba? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, ince bulgur, bulgur, köftelik bulgur, nane, pul biber, su, tuz, un, yoğurt, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 adet yumurta sarısı
- 5 su bardağı soğuk su
- 1 çay bardağı ince bulgur ( Köftelik bulgur )
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
1. Bulgur köfteleri için bulgurun üzerine sıcak suyu dökelim. 5 dakika dinlendirelim.
2. Dinlendikten sonra un ve tuzunu ekleyip güzelce yoğuralım.
3. Elimizi ıslatarak küçük küçük yuvarlayalım. Terbiyesi için yumurta sarısı, un, ve yoğurdu karıştıralım.
4. Tenceremize 5 su bardağı soğuk suyumuzu koyalım ve hazırladığımız terbiyeyi ekleyelim ve güzel bir şekilde çırpalım. Ocağa alalım ve kaynayana kadar karıştıralım.
5. Çorbamız kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
6. Kaynadıktan sonra köftelerimizi ekleyelim ve karıştıralım.
7. 10 dakika kadar kaynamaya bırakalım kaynadıktan sonra ocağı kapatalım.
8. Çorbamıza tuzunu atalım ve karıştıralım.
9. Sos tavasına yağı koyalım ve üzerine nane ve pul biberini ekleyelim çorbanın üzerine dökelim ve çorbamız hazır
Karalı Pilav (Azeri Pilavı)
Karalı Pilav (Azeri Pilavı)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Ocak, Pilav Tarifleri, dana kuşbaşı, et, et suyu, karabiber, kuru kayısı, kayısı, kuş üzümü, pirinç, soğan, su, tarçın, tereyağı, tuz, yumurta, zerdeçal | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 su bardağı pirinç
- 1, 5 litre su
- 2 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Zerdeçal
- Zire
- Tarçın
- 100 gr tereyağ
- 500 gr dana kuşbaşı et
- 4 adet orta boy soğan
- Sarı kuş üzümü
- Kuru kayısı
- Tuz,kara biber
- Yarım çay bardağı et suyu
Hazırlanışı:
1. Önce etimi haşlıyoruz. 1. 5 lt suyu kaynamaya alıyoruz.
2. Geceden de pirinçi suda ıslatıyoruz ve pilavı pişirene kadarda suda bekletiyoruz.
3. Kaynayan suya önce tuz ekleyip 1 dk sonra pirinçleri ıslattığımız suyla birlikte kaynayan suya ilave ediyoruz. 10 dk pişiriyoruz.
4. Pirinçimiz pişene kadar haşlanmış eti kemikten ayırıyoruz.
5. Soğan doğruyoruz ince ince bir tavada yağda kavuruyoruz.
6. Pirinçimiz piştikten sonrada pirincin suyunu süzüyoruz bir kapta 2 yumurta çırpıp içine pişmiş pirinçten 3 yemek kaşığı pirinç ilave edelim.
7. Yumurtayla karıştırıyoruz ve pirinçi demlenen tencerenin dibine yağ ekleyip sonra üzerine karışım yumurtayı ilave edip tencerenin dibine yayıyoruz ki pirinçin altı yanmasın sonra üzerine pirinçi ilave edip ve üzerlerine baharatları ekliyoruz yağı da eriyip pilavın üzerine gezdiriyoruz tencere kapağına da mendil koyup kapatıyoruz ve çok kısık ateşte deme koyuyoruz.
8. Kavrulan soğanı kenara alıp bekliyoruz.
9. Kuş üzümü ve kayısını bir tavada bir yemek kaşığı yağda kavuruyoruz hafifçe.
10. Bir kenarda bir tavaya önce kemikten ayırdığımız eti alttan koyuyoruz onun üstüne de hafifçe kavrulmuş üzümü ve kayısını koyup en sonda da kavrulan soğanla kapatıyoruz ve baharatları ekleyip yarım çay bardağı et suyunu da ekleyip orta ateşte 5 dakika pişiriyoruz.
11. Pirinç demlendikten sonrada sunuma hazırlıyoruz.
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı? Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, bal kabağı, ceviz, hindistan cevizi, şeker | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 kilo balkabağı
- 1,5-2 su bardağı şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- Ceviz yada hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1. Kabaklar soyulup güzelce yıkanır.
2. Çok küçük olmayacak şekilde dilimlenir.
3. Geniş tencereye dizilir.
4. Üzerine şeker ilave edilip kapağı kapatılarak bir gece bekletilir.
5. Bir gece öncesinden bekletilen kabak suyunu saldığı için kendi suyuyla orta ateşte pişmeye bırakılır.
6. Soğuduktan sonra üzerine ceviz yada hindistan cevizi serpilerek servis edilir.