mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yoğurtlu Köfte
Hem sosunda, hem de iç harcında yoğurt kullanarak lezzetine lezzet kattığımız yoğurtlu köfte tarifi akşam yemeğiniz olmaya aday.
Kategori: Köfte | Etiketler: yoğurtlu, köfte | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1-2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
1. <span class="il">Köfte</span> için tüm malzemeleri derin bir kaba alın. Güzelce yoğurun.
2. Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız <span class="il">köfteleri</span> yarım saat dinlendirin.
3. Dinlenen <span class="il">köfteleri</span> kızgın yağda kızartın.
4. Tereyağını eritin toz biber ekleyerek karıştırın.
5. <span class="il">Köfteleri</span> servis tabağına alın. Üzerine çırpılmış <span class="il">yoğurt</span> dökün. Kızgın yağı da ekleyerek servis edin.
Şekersiz Kakaolu Puding
Kıvamı ve tadı ile size mutluluk verecek bir tatlı tarifimiz var. Hem de rafine şekersiz. Diyet bozdurmayan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Kategori: Çikolatalı Tatlı | Etiketler: şekersiz, kakaolu, puding | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı Hindistan cevizi şekeri
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 tatlı kaşığı (silme) nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
Hazırlanışı:
1. Malzemeleri bir tencereye koyun ve orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin.
2. Yaklaşık 10 dakika sonra hafif kabarcıklar oluşup kaynamaya başlayacaktır.
3. Altını kapatıp kuplara pay edin.
4. Soğuduktan sonra üstüne Hindistan cevizi ekleyerek servis edebilirsiniz
Tam Kıvamında Supangle
Damaklarda yer edecek enfes bir tatlı tarifimiz var! Karşınızda: Tam kıvamında supangle tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Çikolatalı Tatlı | Etiketler: tam, kıvamında, supangle | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 60 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı soğuk su
Hazırlanışı:
1. Un, şeker, kakao, yumurta sarısı ve sütü tencereye alın ve kıvamı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.⁣
2. Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın, bitter çikolata ve tereyağını ekleyin.⁣
3. Soğuması için başka bir kaba aktarın ve yaklaşık 10 dakika soğuyana kadar karıştırın.⁣
4. 1 bardak soğuk suyu ekledikten sonra iyice çırpın. ⁣
5. Kaselere aldıktan sonra üzerine çikolata rendeleyebilirsiniz.⁣.
Özel Sosu İle Enfes Domates Salatası
Özel Sosu İle Enfes Domates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, acı biber, biber, bal, dereotu, frenk soğanı, soğan, karabiber, limon suyu, maydanoz, nane, nar ekşisi, tuz, yeşil soğan, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam nane
- 4-5 ufak acı biber( acı sevmeyenler bunun yerine 1-2 kıl biberi de kullana bilir)
- Bir tutan frenk soğanı
- 1 tane yeşil soğan
- ( isteyenler bir tutam da dereotu kullana bilir çok güzel gidiyor bu salataya)
- 1-1.2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi( ben hakiki nar ekşisi kullandım)
- 1 çay kaşığı bul biber
- 1 çay kaşığı bal
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. İlk önce yeşilliklerimizi yıkayıp bir süzgeçe alıyoruz suyu iyice süzülsün diye, saha sonra diğer malzememizi de yıkıyoruz.
2. Sırası ile önce yeşilliklerimizi, biber, salatalık ve domatesimizi doğruyoruz.
3. Domatesi ben hep en son doğruyorum suyunu saldığı.
4. Küçük bir kaseye tüm sos malzemesini koyup küçük bir tel veya bir küçük çatal yardımı ile koyu kıvam alıncaya kadar güzelce çırpıyoruz.
5. Sos salata ile birleştirip salatayı karıştırıp servis ediyoruz.
Gelin Çantası
Gelin Çantası? Binlerce kişinin defterindeki Gelin Çantası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kakao, krem şanti, nişasta, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tepeli yemek kaşığı nişasta
- Yarım paket krem şanti
Hazırlanışı:
1. İlk önce krema için krem şanti hariç bütün malzemeler pişirilir.
2. Soğuyan kremaya şanti eklenerek pürüzsüz olana kadar çırpılır.
3. Pankekler için hamur hazırlanır.
4. Teflon bir tava hazırlanır.
5. Tava yağlanmadan pankek hamurundan bir yemek kaşığı tavaya dökülerek tek yönlü pişirilir. ( sakın diğer yüzünü pişirmeyin ben bir kere unutup pişirdim çok sert oldu ve yenmedi )
6. Pişen pankekler ağzı açık bir poşet içerisine konur çünkü dışarda soğursa şekil vermek zor olacaktır.
7. Bütün pankekler piştikten sonra içerisine krema konarak ortadan katlanır( kırmadan) kremanın olduğu yer Hindistan cevizine batırılır
Kavanozda Sebzeli Kuzu Eti
30Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Kavanozda Sebzeli Kuzu Eti Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Diğer Tarifler, Öğle Yemeği, Kış Yemekleri, Yaz Yemekleri, Akşam Yemeği | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 500 g kuzu kuşbaşı et
- 9 adet kiraz domates
- 5-6 adet bebe kabak
- 5-6 adet bebe havuç (İkiye kesilmiş)
- 10 adet arpacık soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber (İnce kıyılmış)
- 1 avuç kabuksuz badem
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 dal taze biberiye (İnce kıyılmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
1. 1. Bol malzemeli ve lezzeti bir harika olan kavanozda sebzeli kuzu eti yemeğimize başlayabiliriz.
2. 2. Kavanozlara sırasıyla arpacık soğan, domates, havuç, kabak ve etin yarısını yerleştirin.
3. 3. Üzerine kapya biberi, sarımsakları, bademleri ve etin kalan kısmını paylaştırın.
4. 4. Sosu için tüm malzemeyi bir kapta çırpın.
5. 5. Hazırladığınız sosu kavanozlara paylaştırın.
6. 6. Kapaklarını sıkıca kapatıp hafifçe sallayıp karıştırın.
7. 7. Fırın tepsisine dik olarak kavanozları yerleştirin.
8. 8. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 50 dakika pişirin.
9. 9. Pişirme süresinin sonunda kavanozları fırından alın.
10. 10. Dikkatlice kapaklarını açıp servis tabağına aktarın.
11. 11. Lezzetli kavanozda kuzu etli bezelye tarifi için tıklayın.
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil Mercimek Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri | Etiketler: Meze Tarifleri, Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, ceviz, domates, domates salçası, salça, kapya biber, biber, karabiber, kıyma, kuru soğan, soğan, mayonez, pul biber, sarımsak, tuz, yeşil biber, yeşil mercimek, mercimek, yoğurt | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 100 gram kıyma
- 1 adet kurusoğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet domates
- Ceviz
- 2 diş sarımsak
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz,karabiber, pul biber
Hazırlanışı:
1. Öncelikle mercimeğimizi yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Suyunu süzüp soğuması için kenara alıyoruz.
3. Soğan, yeşil ve kapya biberimizi minik minik doğuruyoruz.
4. Domatesimizi de minik minik doğrayıp kenara alıyoruz.
5. Tavamıza öncelikle kıymamızı koyup kavuruyoruz.
6. Zeytinyağını ekleyip doğradığımız soğan ve biberleri ekleyip soteliyoruz.
7. Daha sonrada doğradığımız domatesleri ekleyip güzelce karıştırıp baharatları ve salçasını ekleyip cevizlerinize ilave edip güzelce karıştırıp ocaktan alıyoruz.
8. Yoğurt, sarımsak ve mayonezi güzelce çırpıp mercimeğimize döküp güzelce karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
9. Üzerine kıymalı harcımızı döküp servis yapıyoruz maydanoz serpiyoruz (ben unutmuşum ).
Kokoşlu Baklava (Hindistan Cevizli)
Kokoşlu Baklava (Hindistan Cevizli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, bal, hindistan cevizi, kaymak, limon suyu, maya, şeker, şerbet, su, süt, tereyağı, un, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 4 su bardağı un( 640 gr )
- 2 yumurta
- 150 gr kaymak (Şmand)
- 150 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı maya
- 100 ml süt
- 500 kg tereyağının hepisini kullanın
- 300 gr kokos (Hindistancevizi)
- 200 gr şeker ilave edip karıştırıyoruz
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı bal
- 10 dakika şerbet olana kadar kaynatıyoruz ve üzerine biraz limon suyu döküyoruz
Hazırlanışı:
1. Hamur için gereken malzemeleri bir kabın içine alıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve hamurumuzu 20 dakika bekletiyoruz.
2. Sonra hamurdan 8 tane bezeler yapıp 2 tanesi büyük, 6 tanesi küçük bezeler çıkarıyoruz.
3. Büyük bezenin bir tanesini yufka büyüklüğünde açıp, yağlanmış tepsiye koyup, üzerini yağlıyoruz.
4. Kokoslu(Hindistancevizi) harçtan içine biraz koyup her yerine dağıtıyoruz.
5. Kalan 6 bezeleri de aralarına harcı dökerek, aynı işlemi görüyoruz.
6. Sonuncu ayırdığımız bezeyi de açıp, hamurun üzerine koyup, elimizle düzeltip baklava şeklinde kesiyoruz.
7. Baklavanın da üzerine yumurta sarısını sürerek, önceden ısıtılmış 180°C fırında 5 dakika tutuyoruz.
8. Fırından çıkarıp baklavaların üzerini tekrar bıçakla keserek, eritilmiş tereyağı gezdirip, tekrar fırına veriyoruz.
9. Şerbet malzemelerini bir tencereye alıyoruz.
10. 10 dakika şerbet olana kadar kaynatıyoruz ve üzerine biraz limon suyu döküyoruz
11. Üzeri kızarana kadar piştikten sonra fırından alıp, üzerine soğuk şerbeti döküyoruz.
Cevizli Kadayıf
Cevizli Kadayıf? Cevizli Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, limon, margarin, şeker, su, tel kadayıf, kadayıf | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- Yarım kg tel kadayıf
- 100-150 gr ceviz
- 1 paket margarin
- 3 bardak su
- 2 buçuk bardak şeker
- Bir kaç damla limon
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tencereye 3 bardak suyumuzu ve 2,5 bardak toz şekerimizi ekleyelim.
2. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra limonunu sıkıp biraz daha kaynatıp ocaktan alalım.
3. Şerbet soğuk olması gerekiyor daha sonra Margarini eritip kadayıfların üzerine döküyoruz.
4. Her yeri eşit ıslanacak şekilde elinle tel kadayıfları aç tel tel olsun.
5. Borcama kadayıfın yarısını koy. Üzerine ben tabağın arkasıyla iyice bastırdım ki hazır gibi olsun diye. İyice bastırıp cevizi döktüm.
6. Tekrar kalan kadayıfı dizip iyice bastırıp fırına veriyoruz
7. Şerbet soğuk tatlı ise fırından çıktıktan sonra 5 dk dinlensin öyle dökün şerbetini. Ben davul fırında yaptığım için kaç derece olduğunu ayarlayamadım siz kontrollü şekilde 170-180 derece tahminimce yaparsanız uygun olur
Patatesli Rulolar (Kıyır Kıyır)
Patatesli Rulolar (Kıyır Kıyır)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Fırın, Hamur İşi Tarifleri, dereotu, kabartma tozu, karabiber, kavrulmuş susam, susam, kırmızı biber, biber, limon suyu, margarin, maydanoz, nişasta, patates, pul biber, sıvı yağ, taze nane, tereyağı, tuz, un, yeşil biber, yoğurt, yumurta akı, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı ( beyazı kenarına )
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Aldığı kadar un
- 4 adet haşlanmış orta boy patates
- 1 adet küp doğranmış kırmızı biber
- 1 adet küp doğranmış yeşil biber
- 4 dal ince kıyılmış maydanoz
- 3 dal taze nane veya dereotu
- Yeteri kadar tuz
- Pul biber
- Karabiber
- Ayırdığımız yumurtanın beyazı
- Kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
1. Hamur için; Tüm malzememizden ele yapışmayan bir hamur elde edelim (unu kontrollü atın)
2. Üzerini örterek 20 dakika bekletelim.
3. Bu sırada haşlamış patatesleri iyice ezelim içine minik doğranmış biberleri ve diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
4. Hamurumuzu yağlı kağıt veya streç film üzerinde ince bir şekilde açalım, üzerine harcımızı eşit olarak yayalım.
5. Rulo yaparak streç filme saralım ve buzluğa atıp, rahat kesebilmemiz için 2 saat bekletelim.
6. Hamurdan 2 santim eninde dilimler keserek, önce yumurta beyazına, sonra susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
7. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim (pişirme süresi her fırına göre değişir)
8. Hamurun hazırlarken ele yapışmayan kıvam olduktan sonra un eklenmemelidir.
9. Hamurumuz hazırladıktan sonra en az 20 dk dinlendirilmelidir.
10. Patatesleri sıcak su ile değilde normal su ile haşlanmalıdır daha yumuşak ve lezzetli olması için.
11. iç harcına eklenen biberlerin hamuru yırtmaması için minik minik doğranmalıdır.
12. Rulo haline gelen poğaçaları en az 2 saat buzlukta bekletilmelidir. Hamurun kendini toparlayıp, düzgün kesilmesi için.
13. Pişirme süresine dikkat edilmeli, iyice kızarmadan fırından alınmalıdır.
Tavuklu Salata
Tavuklu Salata? Onlarca kişinin defterindeki Tavuklu Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Ocak, Salata & Meze & Kanepe, domates, fesleğen, göbek marul, marul, mayonez, mısır, nane, nar ekşisi, salatalık, sıvı yağ, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz, yaprak | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- Mısır
- Nane
- Fesleğen
- 3-5 yaprak göbek marul
- Nar ekşisi
- Mayonez
- Tuz
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Tavuğu küçük küçük dilip yağsız tuzsuz pişiriyoruz.
2. Yanmaz tava veya döküm tavada bütün malzemeleri dilimliyoruz.
3. İstemediğiniz bir malzeme var çıkarabilirisiniz ama hepsi mükemmel bir uyum sağlıyor.
4. Üzerine biraz mayonez biraz sıvı yağ nar eksisi ve tuz döküp bir güzel karıştıralım.
5. Üzerine tavuklarımızı dizip servis edelim. Afiyet olsunn
Besin Değerleri: calories: 216; Karbonhidrat(g): 9; Protein(g): 24; Yağ(g): 9; Lif(g): 1.09; Kolesterol(mg): 0; Sodyum(mg): 302.59; Potasyum(mg): 442.62; Kalsiyum(mg): 350.06; Vitamin A(iu): 550.14; Vitamin C(mg): 9.155; Demir(mg): 0.755; kcal: 216
Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Patlıcanlı Bulgur Pilavı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, biber salçası, salça, domates, domates salçası, kapya biber, biber, karabiber, kuru nane, patlıcan, pilavlık bulgur, bulgur, sıvı yağ, soğan, su, tereyağı, yeşil biber | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 3,5 su bardağı sıcak su (Bulgurun cinsine göre su miktarı değişebilir )
Hazırlanışı:
1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup küp küp doğranır kızgın yağda kızartılır. Uygun tencereye sıvı yağ, yemeklik doğradığımız soğan, biberler ve sarımsak 3-4 kavrulur.
2. İnce doğranmış domates ve salça da eklenip kavrulmaya devam edilir. Tereyağ, bulgur, karabiber ve tuz ekleyip 2 dakika daha kavrulur.
3. Son olarak suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çeken pilavın üzerine kuru nane ve kızarmış patlıcanların bir kısmı koyulur. 10 dakika demlenmeye bırakılır.
4. Demlenen pilav servis tabağına alınır kalan patlıcanlar üzerine koyulur. Deneyecek olanlara.
Peynirli Ve Sade Katmer Poğaça
Peynirli Ve Sade Katmer Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, kuru maya, şeker, sıvı yağ, su, süt, tereyağı, tuz, yumurta akı, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta akı (içine sarısı)
- Yarım yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- Eritilmiş tereyağ
- Beyaz peynir
Hazırlanışı:
1. İlk önce hamuru için un hariç malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırın.
2. Sonra unu az az ekleyip yumuşak hamur yapın. Sonra mayalandırın.
3. Mayalanan hamuru 12 bezeye bölün. 6 tanesini tabak büyüklüğünde açın.
4. Aralarına eritilmiş tereyağdan birer kaşık sürüp üst üste dizin.
5. Diğer 6 tane bezeyi de aynı şekilde açıp üst üste dizin.
6. Sonra büyükçe açıp pizza dilimi şeklini de kesin. Peynir koyup sarın.
7. Fotoğraf anlatacak size. Sonra tepsiye dizin. Yumurta sarısı sürün.
8. Susam ve çörek otu serpin. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Puf Açma
Puf Açma? Puf Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Fırın, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, çörek otu, maydanoz, susam, süt, teremyağ, margarin, toz şeker, tuz, un, yaş maya, yoğurt, yumurta, yumurta sarısı, zeytinyağı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya (veya 1, 5 tatlı kaşığı kuru)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta (sarısı üstüne)
- 1 çay kaşığı tuz
- 5-6 bardak un (elenmiş)
- 100 gr Teremyağ
- Beyaz peynir
- Maydanoz
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Hazırlanışı:
1. Ön mayalama için maya süt ve şekeri bir kapta karıştırıp üstünü örtüyorum ve 10 dakika bekletiyorum. Köpürmeye başladığını göreceksiniz.
2. Ayrı kapta un hariç diğer tüm malzemeyi karıştırın ve mayalı karışımı da ekleyip unu bardak bardak hamura verin. Birden koymayın hepsini çok katı olmasın hamur.
3. Yoğrulan hamurun ağzını streç filmle kapatın ve karanlık bir ortama alın.
4. İç harcı hazırlayın. Mayalanan hamurdan bezeler hazırlayın.
5. Her bezeyi tabak boyutunda açın teremyağla üstünü bulayın iç harçtan koyup rulo sarın ve yuvarlayın.
6. Yumurta sarısını sürün susam serpin ve tepside en az 25 -30 dakika mayalanması için zaman tanıyın.
7. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede kızarana dek pişirin.
Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, margarin, nişasta, pudra şekeri, sıvı yağ, un | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
1. Öncelikle bir kaba bütün malzemeleri alıp güzelce yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz.
2. Elinize portakal büyüklüğünde hamur alın ve yuvarlayıp, bıçak yardımıyla 3 parmak genişliğinde kesin.Daha sonra çatalla üzerine bastırıp çatal izini çıkarınız.
3. Tepsiye yerleştirip 160 derece fırında pişirin. Üzeri beyaz kalacak şekilde pişiriniz.
4. Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip, servis yapabilirsiniz.
Çatlamayan İçli Köfte
Çatlamayan İçli Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, ince bulgur, bulgur, irmik, karabiber, kimyon, kıyma, salça, sıvı yağ, soğan, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 4 bardak ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 6 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım kilo kıyma
- 5 adet soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına ince bulgur ve irmiği alalım,tuzunu da ilave edip 2 bardak sıcak su ile ıslatalım ve yoğurma kabına poşet geçirelim yarım saat kadar dinlensin.
2. Bu sırada tenceremize etimizi alalım, kavurmaya başlayalım.
3. Etimiz kavrulduktan sonra bir çay bardağı sıvı yağ koyup soğanları ilave edelim ve salça karabiber,kimyon, tuz ekleyip 15 dakika kadar ara ara karıştırıp kavuralım.
4. Dikkat edin dibine yapışmasın, içiniz hazırlandıktan sonra bir tepsiye alın ve iyice soğutun.
5. Şimdi ıslanmış olan ince bulgura salça yumurta ekleyelim ve 10 dakika kadar yoğuralım eğer kuru olursa elinizi su ile ıslatalım iyice kıvama gelen hamura 6 yemek kaşığı unu koyalım ve tekrar iyice tutana kadar yoğuralım.
6. 5 dakika dinlendirelim, hamur çok cıvık olmasın elinize yapışmayan hamur olsun.
7. Hamurumuz dinlendikten sonra 1 yumurta büyüklüğünde alalım iyice yuvarlayalım.
8. Bu esnada su kullanalım ki elimeze yapışmasın hamurumuz işaret parmağımızla oyalım ve içine soğumuş olan harçtan göz kararı koyalım.Ağzını kapatalım.
9. Daha sonra hepsi bittikten sonra kızgın yağda kızartıp servis edebilirsiniz şimdiden korkmadan deneye bilirsiniz. Eğer size fazla gelirse hepsini doldurduktan sonra yetecek kadarını kızartıp kalanını dolap poşetine koyup daha sonra tekrarda kızartabilirsiniz. Ben fazla yapıp dolaba atıyorum 2 saat önceden çıkartıp hafif buzlu iken kızgın yağda kızartıyorum hiç dağılmıyor.
Teremyağlı Poğaça
Teremyağlı Poğaça? Teremyağlı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kabartma tozu, lor peyniri, peynir, maydanoz, şeker, sıvı yağ, teremyağ, margarin, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 125 gram teremyağı
- Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3, 5 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
- Lor peyniri
- Maydanoz
Hazırlanışı:
1. İlk önce teremyağı bir tavaya alalım ve çok kaynatmadan eritelim.
2. Daha sonra yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt, tuz, şeker, yumurta ve erittiğimiz teremyağını alalım ve hiç pürüz kalmayacak şekilde çırpalım.
3. Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyip hamurumuzu yoğuralım.
4. Yoğurduğumuz hamurdan göz kararı cevizden biraz büyük parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayalım.
5. Yuvarladığımız hamurumuzdan 1 tanesini alalım ve elimizle bastırarak açalım.
6. Açtığımız hamurun içerisine iç harcımızdan koyalım ve kenarlarını ortadan birleştirerek kapatalım.
7. Diğer hamurlar içinde aynısını yapıp tepsiye dizelim.
8. Üzerine yumurta sarısını, susam ve çörek otuyla süsleyelim.
9. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 C fırında yaklaşık 20 dakika alt üst olacak şekilde pişirelim.
Köfteli Bezelyeli Ispanak Yemeği
Köfteli Bezelyeli Ispanak Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Ocak, Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, biber salçası, salça, galeta unu, un, haşlanmış bezelye, ıspanak, karabiber, kıyma, pul biber, sarımsaklı yoğurt, yoğurt, soğan, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kilo ıspanak (Arzuya göre azalta çoğaltabilirsiniz ıspanağı)
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 300 gram kıyma
- Tuz karabiber pul biber
- 1 yemek kaşığı galete unu
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:
1. Öncelikle ıspanakları doğrayalım soğanları küp küp doğrayıp yağda kavuralım sonra üzerine salçayı baharatı ilave edip 1 çay bardağı su ilave edip ıspanağıda bezelyeyide üzerine ekleyelim.
2. Kapağını kapatalım kendi halinde ıspanak suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim.
3. Sonra diğer tarafta kıymayı baharatları galeta unu ekleyip minnak köfteler yapalım başka bir tavada az sıvı yağ ekleyelim ve köfteleri kızartalım üzerine pul biber toz biber ekleyelim.
4. Köftelerimiz hazır sonra pişen ıspanağı tabağa alıp üzerine bir kase sarımsaklı yoğurt onun üzerinede bu yaptığımız köfteli sosu ekleyelim misler gibi yemeğimiz hazır davet sofralarına yakışır bir lezzettir afiyetler olsun.
Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tatlısı
Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, kadayıf, krem şanti, nişasta, şeker, süt, tereyağı, toz şeker, un, vanilya | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 400 gram kadar kadayıf
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket sade krem santi
- 1 çay bardağı soğuk süt
Hazırlanışı:
1. İlk olarak kadayıfı şeker ve yağı da ekleyerek iyice kavuralım. Bu işlem biraz uzun sürebilir. (Ben hazır doğranmış kadayıf kullandım)
2. Daha sonra kavurduğumuz kadayıfın birazını borcamın altına dökelim ve elimizle düzeltelim daha sonra muhallebiyi hazırlıyoruz.
3. Vanilya hariç bütün malzemeleri ocağa alalım pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştıralım.
4. Kaynayınca altını kapatalım içine vanilya katalım soğumaya bırakalım.
5. Soğuk süt ile krem şantiyi çırpalım. Biraz katı bir kıvamda oluyor.
6. Daha sonra hazırladığımız şantiyi muhallebi ye katalım iyice mikserde karıştıralım kremamız hazır.
7. Borcama yerleştirdiğimiz kadayıfın üzerine kremamızı ekliyoruz ve kalan kayıfla da üzerini kapatıyoruz. Üzerini de isteğe göre fındık ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebiliriz.
8. Bu şekilde 2 3 saat dinlendirdikten sonra servise hazır çok hafif çok lezzetli bir tatlı.