mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yaprak Sarma
Yaprak Sarma? Yaprak Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, biber salçası, salça, domates, domates salçası, karabiber, kimyon, maydanoz, pirinç, sıvı yağ, soğan, taze nane, tuz, üzüm yaprağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Yarım kilo taze üzüm yaprağı
- Göz kararı pirinç
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- Biraz taze nane
- Biraz maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber,kimyon
- Bir türk kahvesi fincanı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. İlk önce tencereye su koyup kaynatıyoruz.
2. Sonra tencereye yaprakları koyuyoruz. yaprakların rengi dönünce çıkartıyoruz.
3. Sonra da içini hazırlıyorum.
4. Pirinci yıkıyoruz. Diğer bütün malzemeleri ekliyoruz.
5. Domates ve soğanları ister küçük küçük doğrayın isterseniz rendeleyin sizin kararınız. İç harcını iyice karıştırıp hazır ediyoruz.
6. Sonra azar azar iç koyup sarıyoruz yaprakları.
7. Tencereye güzelce dizdikten sonra çok az tuz atıyoruz üzerine. Tabi iç harcına fazla tuz koyduysanız tuz koymayın üzerine.
8. Sonra tabak ile sarmaların üzerini kapatıyoruz.
9. En son sarmanın üzerini 2 parmak geçene kadar su koyuyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz Afiyetler olsunn
Aşırı Lezzetli ( Saray Muhallebisi )
Aşırı Lezzetli (Saray Muhallebisi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, şeker, süt, tereyağı, un, vanilin, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 lt süt
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 100 gr tereyağ
- 4 yemek kaşığı un ( tepeleme )
- 2 tane vanilin
Hazırlanışı:
1. Tencerede sütü ısıtıp altını kapatıyoruz.
2. Kenarda şekerle yumurta sarısını birbirine geçirdikten sonra sütün içine atıp şeker eriyene kadar çırpıyoruz.
3. Bir başka tencerede yağı eritip üzerine unu koyup kavuruyoruz.
4. Unu kavurduğumuz tencereye yavaş yavaş sütü ekleyip çırpıyoruz ve en sonunda vanilyayı ekleyip Harika bir muhallebi ortaya çıkarıyoruz.
5. Ben üzerini cevizle süsledim ama Fındık’ta çok yakışır isteğe bağlı süsleye bilirsiniz
6. Misafirleriniz için şipşak bir tarif daha şimdiden afiyet bal olsun
100 Numaralı Tarif (Yaş Pasta)
100 Numaralı Tarif (Yaş Pasta)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, bitter çikolata, çikolata, kabartma tozu, kakao, krem şanti, labne, şeker, su, süt, tereyağı, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 5 yumurta küçükse 6 tane
- 1 su bardağı şeker
- 1 buçuk su bardağı un
- Yarım çay bardağı sıcağa yakın su
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 paket bitter çikolata(80 gr)
- 1 paket krem şanti toz halinde
- 2 poşet krem şanti
- 1 yemek kaşığı tepeleme labne peynir
Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurtaların aklarını ve sarılarını ayıralım.
2. Beyazını bir fiske tuz ile beyazlaşana kadar çırpıp kenara alalım.
3. Sarıları şeker ekleyip iyice çırpalım ve sıcak suyu ekleyip şeker eriyene kadar 3-5 dk çırpmaya devam edelim.
4. Daha sonra muhakakk elenmiş un,kabartma tozu ve vanilya karışımını sarılara bir kaç defada ekleyip spatulayla söndürmeden karıştıralım ve bu karışımı yumurta beyazlarına ekleyelim. Yavaşça karıştıralım iyice yediriyoruz.
5. Sonra yağlı kağıt serdiğiniz yada margarinle sadece tabanını yağlayıp un serptiğiniz kalıba harcı dökelim.
6. Tezgaha bir kaç kere vurup havasını alalım.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35 dk civarı pişirelim.
8. Pişen keki temiz bez üstüne ters çevirip soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra ikiye bölelim.
9. Benim kalıbım büyüktü. Daha ufak kalıpla üçe rahatlıkla bölebilirsiniz.
10. O soğurken kremasını yapalım. Süt,şeker,un ve kakaoyu ocağa alıp koyulaşana kadar pişirelim.
11. Bir iki fokurdadıktan sonra ocaktan alıp tereyağ ve parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
12. Soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
13. Keki ikiye bölüyoruz. İlk katı sütle biraz ıslatıp kremadan sürüyoruz.
14. Üzerine ikinci katı koyup tekrar biraz sütle ıslatıyoruz. İki poşet çırpılmış krema şantiyi her yerine güzelce yayıyoruz.
15. Üzerini istediğimiz gibi süsleyip servis ediyoruz.
16. İster hemen ister biraz bekleyin.
Tavuklu Patates (%100 Garanti Lezzet Çok Pratik)
Tavuklu Patates (%100 Garanti Lezzet Çok Pratik)? bu tarifin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler | Etiketler: Hızlı Yemekler, Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, domates, domates salçası, salça, kapya biber, biber, karabiber, kuru reyhan, patates, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, su, tavuk but, tavuk eti, tavuk kanat, tereyağı, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 büyük patates
- yaklaşık bir kilo tavuk kanat minik tavuk but (karışık)
- 1 kapya biber
- 5 diş sarımsak (küçük)
- 2 domates rendesi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- üç yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı( silme )tuz
- 1 tatlı kaşığı (silme) pulbiber
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı (silme) kuru reyhan
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Tavuk kanatları iyice yıkanıp süzüldükten sonra yayvan tencerenin altına güzelce yerleştirilir.
2. Patatesler bir cm genişliğinde yuvarlak şekilde doğranır.
3. Tavukların üzerine düzgün bir şekilde yayılır, iri doğranmış kapya biberler ve sarmısaklar da patatesin üzerine eşit miktarda yayılır.
4. Tereyağ minik minik kesip tencereye aralıklı konulur.
5. Salça, domates rendesi, tuz, baharatlar ve sıvı yağ derin bir kap içerisinde salça eriyene kadar karıştırılır tencereye ilave edilir.
6. En son su ilave edilir ocağa konulur kaynadıktan sonra orta ateşte yaklaşık 45 dk pişirilir.
7. Sıcak servis yapılır.
6 Aylık Bebekler İçin İrmikli Brokoli Çorbası
6 Aylık Bebekler İçin İrmikli Brokoli Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin | Etiketler: Bebekler İçin, brokoli, havuç, irmik, kuru soğan, soğan, sirke, su, zeytinyağı | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 6 tane brokoli
- 1 tane orta boy havucun yarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-5 yemek kaşığı irmik
- 1 tane küçük kuru soğan
- 2-5 su bardağı sıcak su
- Brokoliyi suda bekletmek için 1 litre su 2 yemek kaşığı sirke
Hazırlanışı:
1. İlk olarak brokoliyi 1 litre suyla 2 yemek kaşığı sirkeyi ekleyip kirini kumunu temizlemesi için yarım saat bekletelim.
2. Yarım saat beklettiğimiz brokoli yıkayıp kenara koyalım.
3. Çorbayı yapacağımız tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyup küp küp doğradığımız soğanı ekleyelim çok hafif kavuralım
4. Ardından küp küp doğradığımız havuçları brokoliyi ekleyip 1-5 yemek kaşığı irmiği de ekleyip sıcak suyumuzu ekleyelim.
5. Brokoli ve havuçlar yumuşayana kadar pişirelim.
6. Ardından blender dan yada tel süzgeçten geçirip bebişlerimize afiyetle içirelim.
Burma Baklava El Açması
Burma Baklava El Açması? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, fındık, kabartma tozu, limon, nişasta, şeker, sirke, su, süt, teremyağ, margarin, un, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 bardak süt
- 1 bardak su
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- Aldığı kadar un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket teremyağ
- 2 bardak fındık
- 1 paket nişasta
- 3 bardak şeker
- İnce dilim limon
Hazırlanışı:
1. Güzelce malzemelerimizi koyup yoğuruyoruz.
2. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Sonra biraz dinlendikten sonra üzerine nişasta dökerek incecik bir yufka açıyoruz.
3. Yufkayı ikiye bölüp fındıkları serpip oklavaya sarıyoruz ve büzüyoruz tepsiye diziyoruz.
4. Ardından yağı eritip üzerine dökün 200 dc kızartın. Sonra şerbeti hazırlayın ikisi de sıcak olucak şekilde şerbeti dökün. ￼￼￼￼￼
Tiramisu Tart
Tarifsiz tarif olur mu:) Olmaz elbet. Ama bu tatlının tadı gerçekten tarifsiz. En iyisi siz çayı demleyin, biz tartı alıp gelelim.
Kategori: Labne Peynirli Tarifler | Etiketler: Tart Tarifleri, Kremalı Pastalar, Soğuk Tatlılar, Kahveli Tatlılar, Misafir Sofrası Tatlıları | Porsiyon: 10 Kişilik
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı nescafe
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 1 tane yumurta sarısı
- 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gr labne peyniri
Hazırlanışı:
1. Tiramisu tart yapımı için; derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ekleyin.
2. Mikser yardımı ile 3-4 dakika kadar çırpın. Ardından kaba 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ dökün.
3. Daha sonra kaba 2 çay bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek, ekleyin.
4. Tüm malzemeleri mikser ile güzelce karıştırın. Tarifte kullandığım çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
5. Diğer yandan tart kalıbını tereyağı ya da margarin ile iyice yağlayın. Kalıbın tabanını hafifçe unlayın.
6. Hazırladığınız kek karışımını tart kalıbına dökün.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Kürdan yardımı ile kekinizin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
8. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Kreması için; derin bir tencere içine 2 buçuk su bardağı süt, 1 adet yumurta sarısı, 1 buçuk yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı dolusu un ve 1 çay bardağı toz şeker koyup, iyice çırpın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişen kremayı ocaktan alın. İçine 1 paket vanilya ve yarım yemek kaşığı tereyağı koyup, karıştırın. Ardından ılımaya bırakın. Krema ılıdıktan sonra içine 100 gr labne peyniri ekleyip, çırpıcı ile iyice karıştırın. Labne peynirini koymadan önce mutlaka suyunu süzün.
9. Diğer yandan bir kaba 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı nescafe ve 1 - 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker koyup, karıştırın. Soğuyan keki tart kalıbından servis tabağına yavaşça çıkarın.
10. Hazırladığınız nescafeli karışımı kekin ortasına ve kenar kısımlarına kaşık yardımı ile gezdirerek, ıslatın.
11. Son olarak hazırladığınız kremayı da tart kekin orta kısmına döküp, spatula yardımı ile düzeltin. Tiramisu tart pastayı buzdolabında en az 3-4 saat kadar dinlenmeye bırakın.
12. Daha sonra üzerine bolca kakao serpiştirin.
13. Hazırladığınız tiramisu tart pastayı dilimleyerek, soğuk servis edebilirsiniz.
Porsiyonluk Fıstıklı Kadayıf
Porsiyonluk Fıstıklı Kadayıf? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, badem, ceviz, fındık, fıstık, kadayıf, limon, şeker, sıvı yağ, su, tereyağı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 400 gram kadayıf
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gram fıstık (ceviz badem, fındık da olur)
- 3 bardak su
- 3 bardak şeker
- Çeyrek limon
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbet için su ve şekeri tencereye alalım. Kaynamaya başlayınca 15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakalım
2. Limonu ekleyip 2 dakika kadar daha pişirelim kenara alalım iyice soğusun.
3. Öte yandan kadayıfımızı ince doğrayalım genişce bir kaba alalım.
4. Üzerine erimiş soğumuş tereyağı ve sıvı yağ karışımını gezdirelim.
5. Elimizle tiftelim ki iyice her yerine gelsin ve tel tel olsun.
6. Daha sonra yağlanmış kalıba bir miktar kadayıf ortasına fıstık vs ve ikinci kat yine kadayıf döşeyip bardakla yada elimizle şekil verelim.
7. Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
8. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıksın (2-3dakika) üzerlerine soğuk şerbeti eşit bir şekilde gezdirelim.
9. 15-20 dakika sonra kalıptan alıp servis edeceğimiz tabağımıza alalım ve dilediğimiz şekilde süsleyip ikram edelim, afiyetle şifa olsun.
Rengarenk Semizotu Salatası
Rengarenk Semizotu Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Salata & Meze & Kanepe, domates, limon, mısır, nane, salatalık, sarımsak, semizotu, sirke, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 bağ semizotu
- Bir tutam nane
- 2 orta boy domates
- 2 küçük boy salatalık
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş dövülmüş sarımsak
- Yarım limon
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz
- Mısır
Hazırlanışı:
1. Semizotlarını ayıklayıp yıkayıp iri iri doğrayın. Yıkanmış dört beş dal naneyi de irice doğrayıp semizotuna ekliyoruz.
2. Küp küp doğranmış domates ve salatalıkları da ekliyoruz.
3. Sarımsakları ezip diğer sos malzemeleriyle karıştırıyoruz ve salatanın üzerine döküyoruz.
4. Kaşık yardımıyla karıştırıp servis tabağına alıyoruz ve Mısırla süsleyerek servis ediyoruz. Deneyeceklere.
Raw Ice Pasta
Raw ice pasta tarifi, içinizi serinleten enfes bir tatlı. Haydi sizi bu enfes lezzet için mutfağa alalım, çay saatleriniz şenlensin.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık | Etiketler: raw, ice, pasta | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 6 adet kayısı
- 6 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 3 yemek kaşığı kefir
- 8 adet frambuaz
Hazırlanışı:
1. Alt katman için kullanacağımız kayısıları sıcak suda beklettikten sonra yulaf ezmesi ile blenderdan geçirelim ve kaplarımıza paylaştıralım.
2. Üst katman için frambuaz ve kefirimizi de blenderdan geçirip bu karışımımızı da kaplara ekleyelim.
3. Dondurucuda beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri: calories: 66 kalori
Rulo Pasta
Rulo Pasta? Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, hindistan cevizi, kakao, kakaolu petibör bisküvi, krem şanti, şeker, süt, tereyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 paket kakaolu petibör (Rondoda çekilecek)
- 1. 5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket krem şanti
- İsterseniz birazda hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1. Öncelikle bisküviler rondoda çekilecek güzelce.
2. Daha sonra süt,şeker, tereyağı kakao iyice karıştırılıp tereyağı eriyene kadar ocakta ısıtılır
3. Bisküviler le buluşturup güzelce karıştırıcaz tezgaha streç film serip bisküvili karışımı strecin üzerine döküp üzerine extra streç koyup merdaneyle düzelticez şekil vericez bu arada krem santi 1 bardak sütle çırpıp dolapta hazırda bekletmemiz lazım ben hindistan cevizi ekledim.
4. İstemeyen eklememiz güzelce şekil verilen bisküvilerın üzerine krem şantiyi sürüp düzgün bir şekilde rulo yapıp buzluğa attım 2 saat kadar bekletip normal dolap gözüne aldım gerçekten muhteşem bi tadı var şimdiden afıyet olsn.
Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması
Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, biber salçası, salça, domates salçası, karabiber, karalahana, lahana, kimyon, kuru soğan, soğan, limon, maydanoz, nane, pirinç, pul biber, sıvı yağ, tuz | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 bağ kara lahana
- 3 orta boy kuru soğan
- 3 su bardağı pirinç
- Yarım bağ maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Göz kararı tuz
- Yarım limon
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kara lahanalarımızı su da haşlıyoruz.
2. 3 dakika azar azar haşlıyoruz.
3. Sonra pirinçimizi yıkayıp tekneye koyuyoruz ve soğanı ince ince doğrayıp maydanoz ve baharatlarımızı katıp harmanlıyoruz.
4. Son olarak haşladığımız lahanaları sarma boyutunda keserek veya ayırarak iç harcını doldurup ince bir şekilde sarıyoruz.
5. Pişirirken üzerine yine az bir yağ gezdirip içine bir yarım limon kesip sarmalarla harmanlanması için üzerine koyuyoruz ve sarmalar kapanacak şekilde su ekliyoruz.
6. Orta ateşte pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden
Hollandaise Soslu Somon Fileto
Hollandaise Soslu Somon Fileto? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri | Etiketler: Fırın, Balık ve Deniz Ürünleri, Et Yemekleri, biberiye, havuç, karabiber, kekik, limon, limon suyu, marul, patates, somon fileto, tereyağı, turp, tuz, yumurta sarısı, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4-6 adet somon fileto ( kişi sayısına göre )
- Yarım çay bardağı zeytinyağ ( kızartmak için)
- 1 yemek kaşığı tereyağ ( isteğe göre, koymayabilirsiniz)
- Tuz, karabiber
- 3 adet yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- Marul
- Turp
- 1-2 adet havuç
- Tuz, limon
- Fırın patates
- 500 gram küçük patates
- Tuz, biberiye, kekik
Hazırlanışı:
1. Tavaya yağımızı alıp ısıtıyoruz, somonları koyuyoruz, tuz ve karabiberi üzerine serpip kızartıyoruz.
2. Ayrı bir tarafta aynı anda yumurta sarılarını ısıya dayanıklı bir kabın içine alıyoruz.
3. Benmari usulü pişiriyoruz, sürekli karıştırarak eritilmiş tereyağı ilave edip limon suyunu ekliyoruz, tekrar karıştırıyoruz.
4. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alıyoruz, fırın patatesi yapmak isterseniz malzemelerini karıştırıp tepsiye yerleştiriyoruz.
5. 220 derece fırında kızarana kadar pişirebilirsiniz, salatamızın malzemelerini de doğrayıp karıştırıyoruz.
6. Servis tabağına önce salatayı, üzerine kızarmış olan somon balığını, onun üzerine de sosumuzu döküp limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
7. Fırın patatesleri yanına koyup afiyetle yiyebilirsiniz.
Cevizli Yağlı Köfte (Gaziantep)
Cevizli Yağlı Köfte (Gaziantep)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, acı biber salçası, salça, ceviz, domates, isot, kıvırcık, köftelik bulgur, bulgur, kuru soğan, soğan, marul, maydanoz, tuz, yeşil soğan, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küçük boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı isot
- 4-5 adet sulu domates
- Yarım demet maydanoz
- 4 dal yeşil soğan
- 1 su bardağı iri parçalanmış ceviz
- 1 su bardağı zeytinyağ
- Bir top marul veya kıvırcık
Hazırlanışı:
1. İlk olarak yeşillikleri yıkayın. Maydanoz ve soğanı küçük küçük doğrayın. Kuru soğanı da çok küçük doğrayın.
2. Köfte leğenine bulgur salça kuru soğan isot ve tuzu dökün. Domateslerin kabuklarını soyup kenarda bekletin.
3. İlk olarak salçayı bulgura yoğurarak yedirin. Ardından 1 domatesi elinizle parçalayarak köfteyi yoğurun. köfte elinizde kurumaya başladı mı bir domates daha ekleyin.
4. Bu şekilde bulgurlar şişip lokum gibi olana kadar yoğurmaya devam edin. Olduğunu anlamak için ağzınıza bir parça alın çiğnerken çıtır çıtır etmiyorsa köfte hazır demektir.
5. Yağı tavaya alıp ocakta ısıtın. Köfteyi toparlayıp ortasını havuz gibi açın. Yeşillikleri ve cevizi dökün. Isınan yağı da ekleyin (yağ dökerken cos etmeli)
6. Hızlıca yoğurun harmanlayın. Hazır olan köfteyi elinizle sıkıp servis tabağına dizin. Kıvırcık veya marulla süsleyip servis edin.
Burger Köftesi Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 8Dk Pişirme Süresiyle Toplam 23 Dakikada Burger Köftesi Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Hamburger Tarifleri, Köfte Tarifleri, Pratik Yemek Tarifleri, Et Tarifleri, Yemek Tarifleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 500 gr dana kıyma (orta yağlı, tercihen %15-20 yağ oranı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
- 1 &ccedil;ay kaşığı sarımsak tozu veya rendelenmiş 1 diş sarımsak
- 1 &ccedil;ay kaşığı soğan tozu veya rendelenmiş 1 yemek kaşığı soğan
- 1 tatlı kaşığı hardal veya Worcestershire sosu
Hazırlanışı:
1. 1. Kıymayı geniş bir kaba alın.
2. 2. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı diğer aromaları ekleyin.
3. 3. Fazla yoğurmadan sadece birbirine karışacak kadar yoğurun.
4. 4. (Fazla yoğurmak k&ouml;fteyi sertleştirir.
5. 5. )4 eşit par&ccedil;aya ayırın ve her birini yaklaşık hamburger ekmeği &ccedil;apında ama ortası biraz daha ince olacak şekilde şekillendirin.
6. 6. (Kenarları hafif kalın, ortası hafif basık olmalı.
7. 7. Pişerken eşit kabarır.
8. 8. )K&ouml;fteleri ızgarada, d&ouml;k&uuml;m tavada ya da yapışmaz tavada y&uuml;ksek ateşte pişirin.
9. 9. Her y&uuml;z&uuml;n&uuml; 3-4 dakika pişirin.
10. 10. Hafif bastırarak m&uuml;h&uuml;rleyin.
11. 11. Dilerseniz son dakikalarda &uuml;zerine kaşar veya cheddar peyniri ekleyebilirsiniz.
12. 12. Pişen k&ouml;fteleri 1-2 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
13. 13.
Uskumru Tarator
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Uskumru Tarator Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri | Etiketler: MasterChef Tarifleri, Balık Yemekleri, Özel Günler, Meze Tarifleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 250 gram f&uuml;me uskumru
- 4 yemek kaşığı &ccedil;iğ krema
- Yarım limonun suyu
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeterince beyaz toz biber
Hazırlanışı:
1. 1. F&uuml;me uskumruların kıl&ccedil;ıklarını temizleyin.
2. 2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. 3. Zeytinyağı ile birlikte karamelize edin.
4. 4. Bir karıştırma kabına soğan dışında b&uuml;t&uuml;n malzemeleri ekleyin ve blenderdan ge&ccedil;irin.
5. 5. P&uuml;re haline gelmiş tarator &uuml;zerine karamelize soğan eklenerek servis edilir.
6. 6.
Dışı Çıtır,İçi Nemli Hakiki Acıbadem Kurabiyesi
Dışı Çıtır,İçi Nemli Hakiki Acıbadem Kurabiyesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kurabiye Tarifleri, Tatlı Kurabiyeler, çiğ badem, badem, limon suyu, nişasta, toz şeker, yumurta akı, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 200 gr ince çekilmiş çiğ badem (2 su bardağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yumurta beyazı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
1. Çiğ bademleri kaynar suda yarım saat bekletelim kabuklarını çıkaralım kağıt havlu arasında hepsini iyice kurutalım.
2. Mutfak robotundan iyice çekelim toz haline getirelim.
3. Çekilmiş bademleri serelim bir gün boyunca ara ara karıştırarak kurutalım.
4. Uğraşmak istemezseniz,hazır badem unu kullanabilirsiniz.
5. Toz şeker,3 yumurta beyazı ve toz bademi tavaya alalım, ocağa koymadan iyice karıştıralım sonra kısık ateşte yaklaşık 10-15 dk sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım.
6. Hafifçe eriyen ve yoğunlaşan kıvamlı harcı başka bir kaba aktaralım karıştıralım hafifçe ılıdığında limon suyu ve nişastayı ekleyelim iyice karıştıralım kıvamı yumuşak ise tamamdır,biraz katı bulursanızda 1 yumurta beyazı daha ekleyip iyice yedirerek kıvamı açabilirsiniz ben öyle yaptım.
7. Diğer tarafta fırın tepsisine yağlı kağıt serelim,kağıdın alt köşelerine hamurdan az az sürüp kağıdı yapıştıralım( hamuru sıkarken kağıdın kayma yapmaması için).
8. Sıkma torbasına hamurdan dolduralım.
9. Tepsiye cevizden az büyük yuvarlaklar sıkalım.
10. Üstlerini parmak ucumuzu hafif ıslayıp düzeltelim tam ortalarına badem yerleştirelim.
11. 150°ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dk kurabiyelerin üzeri çatlayıp pembeleşinceye kadar hafifçe kızartalım.
12. Fırından aldıktan sonra ilk sıcağı çıkan kurabiyelerimizi spatula yardımıyla dikkat ederek kırmadan alıp, birbirine yapıştıralım hafif sıcak olduğu zaman kolayca birbirine yapışıyor.
Fit Truffle
Fit Truffle tarifi; bitter çikolata, badem ve portakal kabuğu üçlüsünün enfes uyumunu size tanıştırmaya geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Tatlı Atıştırmalık | Etiketler: fit, truffle | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 çay bardağı yulaf ezmesi
- 1 çay bardağı kabuksuz çiğ badem
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 6 kare bitter çikolata
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
1. Yulaf ezmesini robottan geçirelim. Bir tur döndürmeniz yeterli un gibi olmasına gerek yok.
2. Daha sonra içerisine badem, bal ve portakal kabuğu rendesi ekleyip tekrar robottan geçiriyoruz. Küçük toplar haline getirip 15-20 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
3. Diğer taraftan da benmari usulü bitter çikolatamızı Hindistan cevizi yağı ile birlikte eritiyoruz.
4. Buzdolabından çıkarttığımız topları çikolataya bulayıp dolapta dinlendiriyoruz.