mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Dev Cookie
Çayın, kahvenin veya ılık bir sütün yanında servis edebileceğiniz enfes bir kurabiye tarifimiz var! Dev cookie tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Kurabiye | Etiketler: dev, cookie | Porsiyon: 12
Malzemeler:
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 3 yemek kaşığı kakao
- 40 gram çikolata
- 1/2 çay bardağı damla çikolata
- 1/2 çay bardağı fındık
- 1,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, şeker ve pudra şekerini karıştırın. Ardından vanilin ve yumurtayı ilave edin.
2. Unu kontrollü olarak hafif ele yapışan bir hamur şeklinde yoğurun.
3. Hamuru iki parçaya ayırıp beyaz olanı 22 cmlik yağlı kağıt serdiğimiz kalıba bastırarak yayın.
4. Hamurun diğer yarısına kakao, fındık ve çikolata ekleyip yoğurun. (Birbirine karışması yeterli çok yoğurmayın.)
5. Onu da kalıba yaydığınız hamurun üstüne yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15- 20 dakika pişirin.
6. İlk sıcağı çıkınca kalıptan çıkarıp dilimleyin. (Bekletirseniz kıyır olacağından dilimlemekte zorlanırsınız.).
Kuskuslu Kabak Mezesi
Farklı meze tarifi arayanlar bu tarifi çok sevecek. Hazırlaması da çok kolay olan kuskuslu kabak mezesini denemek için hadi mutfağa.
Kategori: Meze | Etiketler: kuskuslu, kabak, mezesi | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 1,5 su bardağı kuskus
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı dereotu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Tencereye kaynamış 3 su bardağı su ve kuskus konulup haşlanır ve süzülür.
2. Kabaklar soyulup rendelenir. Tavaya sıvı yağ konulur ve kabaklar sotelenir.
3. Karıştırma kabına yoğurtlar, tuz, dereotu ve mayonez konulup karıştırılır.
4. Soğuyan kabak ve kuskuslar yoğurtlu karışımla karıştırılır.
5. Servise hazırdır,.
Kahvaltılık Kuru Domates Ezmesi
Kahvaltı sofralarınıza yep yeni bir tat. Buram buram zeytinyağı kokan, dop dolu bir lezzet.
Kategori: Kahvaltılıklar | Etiketler: Kuru Domatesli Tarifler, Kahvaltılık Ezme Çeşitleri, Zeytinyağlı Mezeler, Pratik Kahvaltılık Lezzetler, Buzdolabında Saklanabilen Kahvaltılıklar, Vegan Kahvaltılık Çeşitleri | Porsiyon: 1 Küçük Boy Kavanoz
Malzemeler:
- 20 adet kuru domates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 5 parça ceviz içi
- 1 tutam maydanoz
- 1 diş sarımsak
- Kekik
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Kahvaltılık kuru domates ezmesi yapımı için; öncelikle 20 adet kuru domatesi küçük derin bir kap içine koyun. Üzerini geçecek kadar kaynar su dökün ve yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar bekletin.
2. Daha sonra yumuşayan kuru domateslerin suyunu iyice süzün.
3. Ardından suyu süzülen kuru domatesleri mutfak robotu içine koyun.
4. Üzerlerine 1 tutam maydanoz, 1 çay kaşığı biber salçası ve 1 diş doğranmış sarımsak ekleyin.
5. Son olarak malzemelerin üzerine 2 yemek kaşığı limon suyu ve yarım su bardağı kadar zeytinyağı koyun.
6. Tüm malzemeleri mutfak robotundan iyice geçirin.
7. Daha sonra 5 parça ceviz içi, damak tadınıza göre tuz ve az miktar da kekik ekleyin.
8. Malzemeleri tekrardan robottan geçirin. İçine koyulan malzemeleri damak zevkinize göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.
9. Hazırladığınız kahvaltılık kuru domates ezmesini servis tabağına koyup, güzelce yayın. Ardından servis edebilirsiniz. İsteğe göre küçük bir kavanoz içine koyup, buzdolabında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz.
Çikolatalı Nescafeli Parfe
Çikolatalı Nescafeli Parfe? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler | Etiketler: Çikolatalı Tarifler, Tatlı Tarifleri, bisküvi, krem şanti, nescafe, parça çikolata, çikolata, süt | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1. 5 paket bisküvi
- 2 paket krem şanti
- 1 paket nescafe
- Çikolata parçaları
- 1,5 su bardağı süt
Hazırlanışı:
1. İlk olarak krem şanti ve nescafeyi çırpıyoruz. Ufaladığımız bisküvi ve çikolata parçalarını içerisine katip karıştırıyoruz.
2. Borcama streç serip üzerine hazırladığımız parfeyi döküyoruz. Buzlukta dondurduktan sonra üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatayı döküyoruz
Teremyağlı Zeytinli Çörek
Teremyağlı Zeytinli Çörek? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Çörek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kabartma tozu, sıvı yağ, soğan, teremyağ, margarin, tuz, un, yeşil zeytin, zeytin, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 125 gr teremyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 veya 3. 5 su bardağı un
- 1 poşet kabartma tozu
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin
- İnce kıyılmış soğan ( miktarı isteğe bağlı )
Hazırlanışı:
1. 2 yumurtadan 1 inin sarısını ayırın ve kalanları iyice çırpın.
2. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, oda sıcaklığında yumuşatılmış teremyağ ve tuz ilave edip karıştırın.
3. Un ve kabartma tozunu da ilave edip hamur yapın.
4. Hamura zeytini ve soğanı da ilave edip yoğurun.
5. Hamuru kalıba döküp üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
6. 175 ° C ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.
Elmalı Gül Kurabiye
Elmalı Gül Kurabiye? Elmalı Gül Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Kurabiye Tarifleri, ceviz, elma, kabartma tozu, margarin, pudra şekeri, sıvı yağ, tarçın, toz şeker, un, vanilin, yoğurt | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gr)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı sıvı yağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 4-4, 5 su bardağı un
- 3 adet elma
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı silme tarçın
- 1 avuç ceviz
Hazırlanışı:
1. İçi için; elmaları soyduk rendeledik ve tavaya gönderdik. Üzerine şekeri ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
2. Tarçını ve cevizi ekleyip iyice karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
3. İç harcımız soğukken biz hamuru yapalım bunun için bir kaba margarini ve pudra şekerini koyup iyice karıştıralım.
4. Üzerine sıvı yağı, yoğurdu, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.
5. Üzerine az az unu ilave edip yumuşak kıvamı iyi bir hamur yoğuralım.
6. Daha sonra hamurdan parçalar keselim tezgahı unlayalım.
7. Merdane yardımıyla açalım ve bir bardak yardımıyla yuvarlak şeklinde keselim ve yana kaydırarak bakarsanız her bir hamuru da 4 kesik açarak iç harçtan koyalım daha sonra katlayarak gül şeklini verelim.
8. Daha sonra 170 derece de 20 dakika altlı üstlü pişirelim.
9. Fırından çıkaralım ve soğuduktan sonra pudra şekeri serpiştirelim ve afiyetle yiyelim.
Hatay Usulü Yeşil Mercimekli Köfte
Hatay Usulü Yeşil Mercimekli Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, biber salçası, salça, bulgur, domates salçası, kimyon, maydanoz, mercimek, nane, reyhan, soğan, su, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı mercimek
- 2 su bardağı bulgur
- 2 bardak su
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığından az habak (reyhan)
- 1 normal boyda su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 demet maydanoz
- Çeyrek demet nane
- 3 küçük soğan
Hazırlanışı:
1. Su ve mercimeği iyice haşlayalım. Sonra suyuyla beraber, bir kapta hazır beklettiğimiz bulgurun üzerine döküp, üzerini kapatıp şişmesini bekleyelim.
2. Bu arada yağ, soğan, tuzu kavuralım. Soğan öldükten sonra kıyılmış maydanoz ve naneleri içine koyup, bir çevirip, hemen kapatalım. Kavurmayın ki yeşillikler bayılmasın.
3. Sonra şişen bulgur ve mercimeği salçaları ekleyip, karıştıralım. Baharatları ve kavurduğumuz soğan ile yeşillikleri ekleyip, iyice yoğuralım. Resimde gördüğünüz gibi içli köfte formu vererek servis edelim.
Krem Peynirli Ve Domatesli Galette
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Krem Peynirli Ve Domatesli Galette Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Çay Saati Tarifleri, Tuzlu Atıştırmalık Tarifler, Krem Peynirli Tarifler, Diğer Tarifler, Domatesli Tarifler | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1 +1/4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 113 gr tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
- 2~3 yemek kaşığı soğuk su
- 4~5 dal taze kekik
- 200 gr krem peynir
- 125 gr kiraz domates
- 3 taze soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. 1. Hamur için un, tuz ve tereyağını mutfak robotunda ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar karıştırın.
2. 2. Soğuk suyu kaşık kaşık ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. 3. Hamuru mutfak robotunun haznesinden alıp taze kekik yapraklarını ekleyerek yoğurun.
4. 4. Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında bekletin.
5. 5. Hamuru yağlı kağıt arasında merdane ile açın.
6. 6. Kenarlardan dört parmak kalınlığında boşluk bırakarak krem peyniri hamurun üzerine yayın.
7. 7. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesip bir kaseye alın.
8. 8. Tuz, karabiber, doğranmış taze soğan ve zeytinyağı ile karıştırıp krem peynirin üzerine dizin.
9. 9. Kenarlarda kalan hamuru domateslerin üzerine doğru kapatın ve üzerine yumurta sarısı sürün.
10. 10. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
11. 11. Servis yapın.
Ketçaplı Mantarlı Tavuk Sote
Ketçaplı Mantarlı Tavuk Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, karabiber, ketçap, mantar, sarımsak, sıvı yağ, soğan, tavuk eti, tuz, yeşil biber, biber | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 350 gr mantar
- 400 gr tavuk göğüsü
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
1. Soğan ve biberleri jülyen kesiyoruz, sarımsakları kalın doğrayıp tencereye yağı da koyup biraz kavuruyoruz.
2. İçerisine 2 yemek kaşığı da ketçabı ekleyip biraz daha kavuruyoruz doğradığımız mantar ve tavuk parçalarını da ekleyip kendi suyula pişiriyoruz.
3. Sötemiz pişmeye yakın 1 domatesi rendeleyip ve 1 yemek kaşığı da ketçabı ekleyip tuzu karabiber’i de ekleyip 5 dk daha pişiriyoruz. Sötemiz hazır.
Kalıpsız Külah Poğaça
Yumuşacık poğaça hamuru, tadına doyum olmaz peynirli bir harç! Karşınızda kalıpsız külah poğaça tarifi. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Poğaça | Etiketler: kalıpsız, külah, poğaça | Porsiyon: 20
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 6,5 su bardağı un
- 150 gram lor peyniri
- 5-6 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tutam tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı susam
Hazırlanışı:
1. Sütü hafifçe ısıtıp, ılıklaştırın. İçerisine maya tuz ve şekeri karıştırıp yaklaşık 5 dakika kadar bekletin.
2. Bu sırada derince bir kaba unu alın, ortasını havuz gibi açın, yumurtaları kırın ve yağını ekleyip karıştırın.
3. Hazırladığınız mayalı sütü ilave ederek ele hafif yapışan bir hamur elde edene dek yoğurun.
4. Hamurun üstünü streç filmle kapatın ve sarıp sarmalayıp, sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Minimum 1 saatlik mayalanma süresi sonunda hamur 2 katına kadar büyüyecektir.
5. İç harcı için maydanozu ince ince doğrayın ve gerekli olan diğer malzemelerle karıştırın.
6. Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. Merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde bir daire olacak şekilde açın.
7. Daire şeklinde açtığını hamurun tam ortasından dairenin kenarına dek dik bir kesik atın.
8. Kesiğin bir tarafına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun ve hamuru iç harcın üstüne doğru kesikten tutup kıvırarak, tam ortasını merkez olacak şekilde kendi etrafından döndürün.
9. Böylece içi peynirli harç dolu bir külah elde etmiş olacaksınız.
10. Hazırladığınız külahları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine son kat kısmı altta kalacak şekilde yerleştirin, böylece pişerken açılmayacaklardır.
11. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın.
13. Fırından çıkartın ve ılıklaştıktan sonra servis edin.
Herse
Konya'nın çok bilinmeyen muhteşem lezzeti
Porsiyon: 4-6 porsiyon
Malzemeler:
- 500 gram aşurelik buğday
- 1 kg kuzu kaburga
- Yeteri kadar su
- Tuz Üzerine
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- toz kırmızıbiber
Hazırlanışı:
1. Buğdayı bir gece öncesinden ıslatın ve ertesi gün süzün.Geniş bir tencereye eti dizin ve üzerine buğdayı dökün.Üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin ve önce harlı sonra kısık ateşte arada bir karıştırarak özleşene kadar (suyu azalırsa sıcak su ekleyerek)pişirin.
2. Tuzunu ayarlayın ve buğday ile et piştikten sonra ocaktan alın. Üzeri için tereyağında yaktığınız toz kırmızı biberi gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.
Çirvilla
Osmanlı sofrasından gelen, dillere destan bu bilinmeyen lezzeti, çirvillayı sevdiklerinize tattırmanın mutluluğunu yaşayın.
Kategori: Kahvaltılık | Etiketler: çirvilla | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 200 gram dana eti kavurması
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet yumurta
- 4 adet lavaş
- 1,5 litre su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
1. Tencereye tereyağını eritip üzerine sıvı yağı ekliyoruz
2. Piyaz şeklinde soğanları doğrayıp kavurma ile birlikte tencereye ekliyoruz. Soğanlar pembeleşinceye kadar ikisini kavuruyoruz.
3. Salça ve pul biberi üzerine ekleyip kavurduktan sonra üzerine suyu ilave ederek kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra tuzu da ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
4. 20 dakika pişirdikten sonra ayrı bir kasede yumurtaları çırpıyoruz. Yemeği karıştırarak çırpılan yumurtaları yavaşça ilave ediyoruz.
5. Yaklaşık iki dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.
6. Servis tabağımıza lavaşları elimizle doğruyoruz. Pişirdiğimiz yemeğimizi lavaşların üzerine yayarak döküyoruz.
7. Yemeğimizin hamurlaşmasını beklemeden sıcacıkken tüketiyoruz. Ellerinize sağlık,.
Ekler Pasta
Ekler pasta, hem yumuşak hem de çıtır dokusu ile tatlı keyfinizi arttıracaktır.
Porsiyon: 8 porsiyon
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- Bir tutam tuz KREMASI İÇİN
- Bir buçuk su bardağı süt
- 1 paket vanilya ÇİKOLATALI SOS İÇİN
- 100 gram bitter çikolata
- 1 çorba kaşığı soğuk su
Hazırlanışı:
1. Su, tereyağı, toz şeker ve tuzu kaynatın. Kaynamaya başlayınca, karıştırarak un ekleyin. 10 dakika karıştırarak pişirip ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Teker teker ve çırparak yumurtaları ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru sıkma torbasına alıp, yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine dilediğiniz büyüklükte sıkın.
2. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Fırını kapatıp, içinde 30 dakika dinlendirin. Krema için tüm malzemeyi çırpın. Tel süzgeçten geçirip, tahta kaşıkla karıştırarak krema kıvamı alana kadar pişirin. İki adet ekler pastanın arasına krema sürün. Çikolata sos için çikolatayı benmari usulü eritip, tereyağı ve su ekleyin. Mikserle çırpıp kenara alın. Üzerine çikolata sos gezdirin. Tüm malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayın. Soğuk olarak servis yapın.
Hindistan Cevizli Kurabiye
Hindistan Cevizli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, buğday nişastası, nişasta, hindistan cevizi, kabartma tozu, margarin, sıvı yağ, toz şeker, un, yumurta, yumurta akı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- Yarım Çay bardağı Sıvı Yağ
- 1 Paket Margarin
- 2 yumurta(1 tanesinin beyazını ayırıyoruz).
- 1 Su Bardağı Toz Şeker
- 2 Yemek kaşığı Buğday Nişastası
- 1 Paket kabartma tozu
- Aldığı Kadar Un
- Ayırdığımız Yumurta Beyazı
- 1 Su Bardağı Hindistan Cevizi
Hazırlanışı:
1. Margarin, sıvı yağ, toz şeker, buğday nişastası, kabartma tozunu ve yumurtaları(1 tanesinin beyazını ayırıyoruz üzeri için) bir yoğurma kabının içinde yoğurulur.
2. Ceviz büyüklüğünde, parçalar alınıp yuvarlanılır.
3. Kurabiyeleri ilk önce yumurta beyazına ardından hindistan cevizine batırılır.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir, önceden ısıtılmış 180 derecede kontrollü şekilde 10-15 dakika pişirilir.
Etli İslim Kebabı
Etli İslim Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Etli İslim Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Düdüklü Tencere, Fırın, Ocak, Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, biber, biber salçası, salça, domates, domates salçası, et, kekik, kuşbaşı, patlıcan, tuz, yağ | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 500 gr kuş başı doğranmış et
- 4 adet patlıcan
- 4 adet domates
- 3 adet biber
- Yarım temek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Kekik
- Yağ
Hazırlanışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı uzun uzun şerit halinde keselim. Tuzlu suda bekletelim.
2. Etimizi düdüklü tencerede 2 su bardağı su ekleyerek 25-30 dk kadar haşlayalım.
3. Etler haşlanırken patlıcanları sudan alıp iki elimizin arasına düz şekilde alıp suyunu sıkalım.
4. Tavaya azar azar yağ koyarak kızartalım.
5. Kızarttığımız patlıcanları kağıt havlu üzerine koyalım fazla yağı çeksin.
6. Haşlanan etimizi süzelim tavaya 4-5 yemek kaşığı yağ koyalım biraz kavuralım.
7. Etler kavrulurken 2 tane domatesi rendeleyelim.
8. Kavrulan etimizi içine atalım- 5 dk daha kavurduktan sonra tuzunu kekiğini atalım katıstıralım.
9. Kalan domateslerin dışını kürdan batıracak şekilde keselim biberlerimizi doğrayalım.
10. Şerit halinde kızarttığımız patlıcanları artı şeklinde koyup arasına etimizde 1 yemek kaşığı kadar koyup önce en alttaki patlıcanların kenarlarını kıvırıyoruz.
11. Daha sonra diğer patlıcanların kenarlarını kıvırıp kürdana domates biber geçirip patlıcana batırıyoruz.
12. Hepsini bu şekilde yapıp borcama diziyoruz.
13. Daha sonra 2 su bardağına yakin suyla salçalarımızı eritiyoruz.
14. Patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz.
15. 45 dk kadar 180 derecede pişiriyoruz.
16. Pişme süresi fırından fırına göre değişebilir kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Yoğurtlu Bakla
Yoğurtlu Bakla? Yoğurtlu Bakla Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri | Etiketler: Meze Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, dereotu, sarımsak, soğan, taze bakla, bakla, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Yarım kilo taze bakla
- 1 adet soğan
- 2 bardak yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Dereotu
Hazırlanışı:
1. Taze baklaları uç kesimleri temizleyip küçük küçük doğruyoruz ve baklaları yıkıyoruz.
2. Ardından soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ da pembeleşene kadar pişiriyoruz.
3. Baklaları ilave edip 1 buçuk/2 su bardağı su ekleyip altını kısıp yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Baklalar piştikten sonra borcama aktarıp soğumasını bekliyoruz.
5. Bir kabın içine yoğurdumuzu ve sarımsağı rendeliyoruz.
6. Borcama döküp güzelce hepsini karıştırıyoruz.
7. Üstüne süslemek içinde ben kuru dereotu kullandım.
Nektarinli Temari Sushi
Uzak Doğu esintilerini mutfağınızda yaşatacak nektarinli temari sushi tarifi
Porsiyon: 4-6 porsiyon
Malzemeler:
- 2 su bardağı kırık pirinç
- 2 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığının ucuyla toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- Nektarin Sos İçin
- 2 adet nektarin
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım limonun kabuğunun rendesi
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 bardak ayçiçek yağı
- Üzeri İçin
- 2 adet yarım ay dilimlenmiş nektarin
- 1 adet levrek veya Norveç somon filetosu (derisi ve kılçıkları ayıklanmış)
Hazırlanışı:
1. Pirinçleri bir süzgecin içine alın. Akan suyun altında nişastası gidip, berrak su akana kadar yıkayın.
2. Bir pilav tenceresine pirinci aktarın. Üzerine oda sıcaklığındaki suyu ekleyin. Tencereyi ocağa koyup, yüksek ateşte pişmeye bırakın.
3. Kaynayıp, köpürmeye başladığında altını en kısık ayara alıp 20 dakika pişin. Ocağın altını söndürüp, 10 dakika ağzını kapalı şekilde dinlendirin.
4. Küçük bir tencerenin içerisine pirinç sirkesi ve şekeri ekleyin. ocağın üzerinde orta ısılı ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
5. Demlenen pilavı derin bir kaseye boşaltın. Sirkeli karışımı, ılık olan pilavın üzerine tahta bir kaşık yardımı ile yavaşça dökerek, pirinçleri ezmeden karıştırın. Üzerini temiz bir mutfak bezi ya da kağıt havlu ile örtün.
6. Nektarin sos için; nektarinin kabuklarını soyup, çekirdeği çıkarın ve küp küp doğrayıp blender'a koyun. Üzerine limon suyu, limon kabuğu rendesi, yumurtanın sarısı, pirinç sirkesi, tuz ve ayçiçek yağını ekleyip çekin. Karışım mayonez kıvamında olmalı.
7. Tezgahın üzerine 30 cm uzunluğunda streç film açın. Ortasına yatay olarak dilim balığı koyun. Balığın üzerine 3 adet yan yana ince dilimlenmiş nektarin dizin.
8. Ardından ortasına ceviz büyüklüğünde sushi pirinci topu yerleştirin ve streci kesin. Dikkatlice yuvarlayarak şekil verin. Tamamen top şeklinde olmalı.
9. Servis etmeden önce streci açın. Sushi'yi bir tabağa alın. Üzerine nektarin sosu dökün. Dilerseniz havyar ile süsleyip servis yapın.
İrmikli Pudingli Magnolia (İrmik Muhallebili)
İrmikli Pudingli Magnolia (İrmik Muhallebili)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, çikolatalı puding, puding, irmik, kahve, kakao, kedidili bisküvi, kuru meyve, süt, toz şeker, vanilya | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Yarım litre süt
- 2 yemek kaşığı (40 gr) toz şeker
- 1 paket vanilya
- 4 yemek kaşığı (70 gr) ince irmik
- 1 paket hazır çikolatalı puding
- 8 adet kedidili bisküvi
- 1 su bardağı kahve/kakao
- Taze/kuru meyve
Hazırlanışı:
1. Öncelikle süt, şeker ve vanilya bir tencereye alınır, ve ocağın üzerinde kaynayana kadar beklenir.
2. Süt kaynadığı zaman, irmik ilave edilir ve karıştırılır.
3. İrmikli süt karışımı 2-3 dakika karıştırılarak devam kaynatılır.
4. Ocaktan alınır, ve irmiğin şişmesi beklenir (soğumaya bırakılır, ara sıra karıştırmaya devam edilir) (dipnot: bu karışımın çikolatalı versiyonu da yapılabilir, bu malzemelere 2 yemek kaşığı pasta kakaosu, 1 yemek kaşığı toz şeker daha eklenir mesela)
5. Diğer yandan isteğe göre 250 ml’den bir de çikolatalı puding hazırlanabilir (ben iki renkli olmasını istediğim için yaptım, isteyenler sadece irmikli muhallebi ile de yapabilir)
6. Gelelim magnolialarımız hazırlanışına: birer kedidili bisküvileri ortadan bölünür, kahveye batırılır, ve kaselere koyulur.
7. Üzerine 2şer yemek kaşığı soğumuş irmikli muhallebisinden eklenir.
8. Üzerine 1er dolu yemek kaşığı çikolatalı puding eklenir ve düzlenir.
9. Şimdi isteğe göre meyve tanecikleri eklenir (buzlukta frenk üzümü vardı, ben onu tercih ettim)
10. Tekrar 1er kedidili bisküvileri kahveye batırılıp, ortadan bölünüp meyvelerin üzerine koyulur.
11. Ve kalan irmik muhallebesi kaselere paylaştırılır, üzerleri düzlenir.
12. Ben en üst katına tekrar puding koydum ortalarına, dileyen kakao da serpiştirebilir mesela (dipnot: ben bu malzemelerle 4 kişilik magnolia hazırladım)
13. Magnolialar buzdolabına kaldırılır, ve soğuk olarak servis edilir
Havuç Topları
Havuç Topları? Binlerce kişinin defterindeki Havuç Topları Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri | Etiketler: Lokum Tarifleri, Tatlı Tarifleri, ceviz, havuç, hindistan cevizi, petibör bisküvi, süt, toz şeker | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 adet havuç
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket petibör bisküvi
- 1 küçük kase ceviz
- Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1. Havucu rendeleyin şekerle beraber tavaya alın.
2. Suyunu bırakıp çekince içine yarım çay bardağı süt ilave edin kısık ateşte pişirin soğumaya bırakın.
3. Bisküvi ve cevizi robottan geçirin un gibi olmasın ama biraz iri kalsın.
4. Havuca yarım çay bardağı süt ve bisküvileri ekleyin kaşıkla iyice karıştırın. Seviyorsanız tarçın da ekleyebilirsiniz.
5. Hamur kıvamına gelince elinizle ceviz büyüklüğünde yuvarlayın hindistan cevizine batırın servis tabağına alın.:).
Unsuz Şekersiz Suffle
Unsuz Şekersiz Suffle? Unsuz Şekersiz Suffle Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri | Etiketler: Fırın, Diyet Yemekleri, çekilmiş fındık, fındık, damla çikolata, çikolata, hurma, kabartma tozu, kakao, muz, yulaf unu, un, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 adet muz
- 10 adet hurma
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı yulaf unu
- 3 yemek kaşığı damla çikolata
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 kabartma tozu
- Üstüne eklemek için damla çikolata
- Yarım çay bardağı çekilmiş fındık
Hazırlanışı:
1. Yulafı robotta un haline getirin, 2 yumurtayı 10 adet hurmayı robotta kabarana kadar çırpın.
2. Sırasıyla muzları, kakao yulaf unu fındığı ve kabartma tozunu ve benmari usulü erittiğiniz çikolatayı ekleyin.
3. Tahta kaşıkla iyice homojen olana kadar karıştırın.
4. Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına koyunuz ben çömlek kullandım.
5. Üzerlerine damla çikolata ekleyin 180 derecelik ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin