mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri | Etiketler: Sebze Yemekleri, biber salçası, salça, brüksel lahanası, lahana, domates salçası, havuç, kuru soğan, soğan, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 paket Brüksel lahanası
- 1 küçük boy kuru soğan
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (opsiyonel)
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 adet küçük havuç
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavuralım.
2. Soğan sararınca halka halka doğranmış havuçları 4-5 dakika yumuşayana kadar soteleyelim. Salçayı ekleyip kavuralım.
3. Yıkanmış Brüksel lahanalarını ortadan ikiye bölüp tencereye ekleyelim.
4. Üzerine gelecek kadar kaynar su ekleyip lahanalar yumuşayana kadar pişirelim.
5. Tuzunu yemeğin suyunu tadarak ekleyelim.
6. Dilerseniz servis ederken rendelenmiş sarımsak ve limon suyu ekleyebilirsiniz.
Kuzu Etli Güveç
Kuzu Etli Güveç? Kuzu Etli Güveç Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Fırın, Et Yemekleri, arpacık soğan, soğan, kekik, kırmızı biber, biber, kuzu eti, sarımsak, sıvı yağ, tuz, yeşil biber | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kg kuzu eti
- 1 adet soğan
- 1 baş sarımsak
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 20-25 adet arpacık soğan
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Sarımsakları soyup küçük, küçük kesin.
2. Eti sarımsak, kekik ve sıvı yağ ile marine edin ve dinlendirin (ben bir gece önceden marine edip dolapta bekletiyorum)
3. Arpacık Soğanları kolay soymak için uç kısmını kesip kenarına hafif çizik atın ve sıcak su döküp bekletin.
4. Güvecin en altına ilk önce piyazlık doğradığınız Soğanı koyun.
5. Etleri tuzlayın ve bir sıra soğanın üzerine dizin.
6. Arpacık soğanı soyun, biberleri de yıkayıp ortadan ikiye bölün ve iki parmak genişliğinde kesin ve güvecin içine yerleştirin.
7. Son olarak en üste tekrar etleri dizin ve önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişirin.
Beyaz Magnum Kek
Beyaz Magnum Kek? Beyaz Magnum Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, beyaz çikolata, çikolata, ceviz, kabartma tozu, krema, limon kabuğu, muz, şeker, sıvı yağ, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1, 5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- 3 paket beyaz çikolata
- 1 paket krema
- Parçalanmış ceviz
- 1 adet muz
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri krema gibi olana kadar çırpıyoruz.
2. Sıvı yağ ve yoğurdu ekliyoruz iyice çırpıyoruz.
3. Daha sonra vanilya un ve kabartma tuzunu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. Limon kabuğunu ekleyip karıştırdıktan sonra keki kalıba döküyoruz.
5. 170 ° önceden ısınmış fırınımıza koyuyoruz.
6. Kekimiz fırındayken sosunuzu hazırlamaya başlayabiliriz.Sos için, kremayı tenceremize koyuyoruz kısık ateşte üstüne çikolataları ekleyip eritiyoruz.
7. Eridikten sonra altını kapatıp cevizleri ekliyoruz karıştırarak soğutuyoruz.
8. Kekimiz fırından çıktığında üstüne döküp muz dilimleriyle süslüyoruz.
İstavrit Tava
İstavrit Tava? İstavrit Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri | Etiketler: Ocak, Balık ve Deniz Ürünleri, Et Yemekleri, istavrit, mısır unu, un, mısır yağı, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Yarım kilo istavrit
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 1/2 (yarım) su bardağı mısır özü yağı
Hazırlanışı:
1. Bol suda yıkadığınız istavritlerin iç kısımlarını ayıklayın.
2. Kafa ve kuyruk kısımlarını almayın.
3. İçini temizlediğiniz ve duruladığınız balıkların suyunu süzdürün.
4. Fazla sularını gerekirse bir kağıt havlu yardımıyla alın.
5. Balıkları, orta kısımlarına da gelecek şekilde tuzlayın.
6. İri tane olmaması için mısır ununu eledikten sonra düz bir servis tabağına alın.
7. Tuzladığınız balıkları arkalı-önlü mısır ununa bulayın.
8. Tercihe göre mısır özü yağını teflon bir tavada kızdırın.
9. Mısır ununa buladığınız istavritleri, arkalı önlü ters çevirerek renk alana kadar kızartın.
10. Kızaran balıkları fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın.:)
Limon Soslu Pavlova
Limon Soslu Pavlova? Limon Soslu Pavlova Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, krema, limon suyu, nişasta, pudra şekeri, tereyağı, toz şeker, yumurta, yumurta akı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 4 limonun suyu (Kabukları çok ince rendelenecek)
- 4 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 250 gram tereyağ
- 5 yumurta akı
- 5 pudra şekeri çırpılır
- (2 yumurtaya 2 çay bardağı pudra şekeri kullanılıyor)
- Kaç tane pavlova yapmak istiyorsanız ona göre malzemeyi ayarlayabilirsiniz
- Yarım paket krema
- 1 su bardağından 1 parmak az pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Limon sosu.Bir tencereye yumurtalar kırılır ve çırpılır.
2. Ardından tereyağ hariç tüm malzemeler konup karıştırılır ve kısık ateşte pişirilir.
3. Göz göz olmaya başlayınca tereyağ eklenir ( benimki yaklaşık 15dk da oldu)
4. Tereyağ eklendikten sonra eriyene kadar karıştırılır ve ocağın altı kapatılır. Ateşten alır almaz kavanozlara konur. Bu şekilde 1 aya kadar saklayabilirsiniz.
5. Pavlova / beze tarifi,Yumurta akı ve pudra şekeri çırpılır.
6. İstenilen sekil verilir ve fırına atılır (2 yumurtaya 2 çay bardağı pudra şekeri kullanılıyor) benim tarifimden 6 tane çıktı.
7. Pavlova içi kreması için tarif,Yarım paket krema ve 1 su bardağından 1 parmak az b pudra şekeri iyice çırpılır.
8. Biraz akışkan bir kıvam olacak. 6 adet pavlova içindir. Siz istediğiniz miktara göre oranları ayarlayabilirsiniz:).
9. Pavlova yaparken önce pişirdiğim pavlovaların içine kremasını koydum sonra da limon sosunu ekleyip süsledim.:).
Çayın Yanına Atıştırmalık Salçalı Ekmek
Çayın Yanına Atıştırmalık Salçalı Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, biber salçası, salça, kuru maya, şeker, sıvı yağ, su, susam, süt, tuz, un | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1,5 çay bardağı ılık su
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Biraz sıvı yağ
- Susam
Hazırlanışı:
1. İlk önce süt, su ve mayayı karıştırıyoruz üzerine sıvı yağ, şeker ve tuzu ekliyoruz. Homojen bir kıvam alınca unu yavaş yavaş ekliyoruz.
2. Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat hamuru dinlendiriyoruz.
3. Dinlenen hamurumuzdan portakal büyüklüğünde beze ayırıyoruz. ve elimizle biraz yağ alarak üzerine bastırarak açıyoruz.
4. Yine elimizle biraz salça alıp her yerine eşit şekilde yayıyoruz. En son susamı da serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.
5. Çıkarınca üzerine sıvı yağ gezdiriyoruz bu işlemi ekmeklerimiz yumuşak kalsın diye yapıyoruz.
Klasik San Sebastian Cheesecake
Böyle bir kıvam hiçbir yerde yemediniz. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz san sebastian cheesecake tarifi sizlerle. Bu tatlıya mutlaka şans verin.
Kategori: Cheesecake Tarifleri | Etiketler: klasik, san, sebastian, cheesecake | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 600 gram krem peynir
- 1 su bardağı şeker
- 2 paket krema
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Derin bir kaba peyniri, şekeri ve kremayı alıp karıştıralım. Karışan harca un ve nişastayı ekleyelim. Karıştırmaya devam edelim.
2. Daha sonra 3 yumurtayı her birini kırdıktan sonra çırparak harca yedirelim. Son olarak vanilyayı ekleyip kekimizin hamurunu hazırlayalım.
3. Ben ayarlanabilir kalıbı çapı 20 santim olacak şekilde ayarladım içine yağlı kağıt serdim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirelim.
4. Fırına göre farklılık gösterebilir. Gözünüz fırında olsun.
5. Cheesecake fırından alınmadan evvel ortası jöle gibi sallanmalı. Bu enfes lezzetin dinlenmeye hazır olduğunu gösterir.
Havuçlu Mozaik Pasta
25Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Havuçlu Mozaik Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Tatlı Tarifleri, Meyveli Tatlı Tarifleri, Çay Saati Tarifleri, Pasta Tarifleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1 kg havuç
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 125 g tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 2 paket pötibör bisküvi
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1. 1. Havuçları rendeleyip bir tencereye alın.
2. 2. Toz şekeri ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
3. 3. Havuçlar piştikten sonra tereyağını ekleyip karıştırın.
4. 4. Vanilya ve iri çekilmiş cevizi ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
5. 5. Elinizle küçük parçalara ayırdığınız pötibör bisküviyi ekleyin.
6. 6. Bir tezgaha yağlı kağıt serip üzerine Hindistan cevizi serpin.
7. 7. Havuçlu harcı üzerine dökerek piramit şekli verin.
8. 8. Buzdolabında 4 saat dinlendirip servis yapın.
9. 9. Sitemizde farklı&nbsp;mozaik pasta&nbsp;tarifleri de bulabilirsiniz.
Cevizli Bademli Kek
Cevizli Bademli Kek? Cevizli Bademli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, badem, ceviz, kabartma tozu, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı yoğurt
- 3 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı badem
Hazırlanışı:
1. Çırpma kabımızda yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Süt, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Daha sonra yavaş yavaş unu ekliyoruz.
4. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip yine çırpmaya devam ediyoruz.
5. Son olarak ceviz ve bademi unlayıp karışımın içine atıyoruz. Ve kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
6. Yağladığımız kek kalıbımıza karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
İncirli Cevizli Kurabiye
İncirli Cevizli Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, çekilmiş ceviz, ceviz, kabartma tozu, kuru incir, incir, margarin, sıvı yağ, tarçın, tereyağı, toz şeker, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 200 gram tereyağı ya da margarin(oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 7-8 adet kuru incir
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz ( 60 g)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un(yaklaşık 4 -4, 5 su bardağı)
Hazırlanışı:
1. Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağı ya da margarini yoğurma kabına alıyoruz.
2. Üzerine toz şeker, sıvı yağ ve yumurtaları da ekleyip şeker biraz eriyene kadar elimizle karıştırıyoruz.
3. Ardından kabartma tozu, vanilya ve tarçınında ekleyip, unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru toparlıyoruz. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olmalı.
4. Son olarak bir çay bardağı iri çekilmiş cevizi ve minik minik doğradığımız incirleri de hamura ilave edip fazla ezmeden tekrar karıştırıp yoğuruyoruz. (eğer incirleriniz çok sertse biraz ılık suda beklettikten sonra doğrayınız.)
5. Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. Bu aşamada kontrollü olmalısınız.
7. Sürenin sonunda pişen kurabiyeleri oda ısısına gelene kadar bekletelim ve servis edelim.
Taratorlu Tekir Tava
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Taratorlu Tekir Tava Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri | Etiketler: Öğle Yemeği, Balık Yemekleri, Kızartma Tarifleri, Kış Yemekleri, MasterChef Tarifleri, Diğer Tarifler | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 kg tekir balığı&nbsp
- Yarım limonun suyu
- Tuz&nbsp
- Kızartma için sıvı yağ
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı&nbsp
- Yarım su bardağı ceviz içi
- Yarım su bardağı kıyılmış zeytin
- 5 diş sarımsak&nbsp
- Yarım demet maydanoz
- 1 dilim ekmek içi&nbsp
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber&nbsp
- Tuz
Hazırlanışı:
1. 1. Balıkları temizleyin.
2. 2. Pullarını bir kaşık yardımıyla kazıyıp balıkları bol suyla yıkayın.
3. 3. Süzgece alıp suyunu süzün.
4. 4. Yarım limon suyu ve tuz serpiştirip ovun.
5. 5. Balıkları 20 dakika&nbsp; süzgeçte bekletin.
6. 6. &nbsp;Tarator sos için; maydanozu temizleyip kıyın.
7. 7. Sarımsakları soyup ezin.
8. 8. Ekmek içini ufalayın.
9. 9. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
10. 10. Zeytin, maydanoz, sarımsak, ekmek içi ve tuz ekleyip 2-3 dakika orta hararetli ateşte karıştırarak pişirin.
11. 11. Ocaktan alıp limon suyu ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
12. 12. &nbsp;Sıvı yağı tavada kızdırın.
13. 13. Balıkların iki tarafını kızartın.
14. 14. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde bekletin.
15. 15. Servis tabağına alıp tarator sosla birlikte servis yapın.
16. 16. Tarator soslu tekir tavayı, ezme salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
17. 17.
18. 18. Tarator Soslu Tekir Tava Püf Noktaları Nelerdir?Balığın pullarını temizlemek için bıçağın sırt kısmını da kullanabilirsiniz.
19. 19. İsteğe göre kafa kısmını da kesebilirsiniz.
20. 20. Balıkları ovduktan sonra bol suda durulayın ve süzülmesi için kenarda bekletin.
21. 21. Tarator sosun kıvamını koyulaştırmak için, mayonez ilave edebilirsiniz.
22. 22. Kötü koku oluşumunu önlemek için kızartma yağına birkaç damla limon suyu sıkabilirsiniz.
23. 23. Kızarttığınız balıkları kağıt havluda bekleterek fazla yağın süzülmesini sağlayın.
24. 24. 1 Porsiyon Taratorlu Tekir Tava Kaç Kaloridir?Taratorlu tekir tavanın bir porsiyonu, yaklaşık 115 kaloridir.
25. 25. Besin değerleri yüksek olduğu için, diyet listelerine uygun bir tariftir.
26. 26. Dilerseniz, fırında tekir balığı tarifini de deneyebilirsiniz.
27. 27. Yüksek proteinli balık yemeklerini hazırlarken ihtiyaç duyabileceğiniz balığın yanına yakışan soslara mutlaka göz atın.
28. 28. Pratik ve lezzetli karides güveç tarifini listenize eklemeyi unutmayın.
Labne Peynirli Zeytin
Labne Peynirli Zeytin? Labne Peynirli Zeytin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, antep fıstığı, çörek otu, labne, sirke, süzme yoğurt, yoğurt, zeytin, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 kaşık süzme yoğurt
- 1 kaşık labne peyniri
- 1 kaşık sirke
- Biraz zeytin
- Zeytinyağı
- Antep fıstığı
- Çörekotu
Hazırlanışı:
1. Yoğurt, labne ve sirkeyi karıştırıp tabağa alıyoruz.
2. Zeytinlerin çekirdeğini çıkartıp zeytinyağı ile karıştırıyoruz ve yoğurtlu karışıma üzerine yasa yanına ekliyoruz.
3. Üzerine antep fıstığı çörekotu, pulbiber veya istediğiniz baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Tabi farklı peynirler ekleyerekte değişik yapmak serbest.
Kayseri Usulü Tahinli Katmer
Kayseri Usulü Tahinli Katmer? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Ocak, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kuru maya, sıvı yağ, süt, tahin, tereyağı, tuz, un | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar elenmiş un
- Yarım paket tereyağ
- 1 su bardağı kadar tahin
Hazırlanışı:
1. Süt ile maya tel çırpıcı ile iyice çırpılır 5 dakika beklenir. Sonra sıvı yağ ve bir miktar un son olarak da tuz konup azar azar un ilave ederek iyice yoğuruyoruz ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Hamurumuz mayalanırken 1 tavaya tereyağını koyup eritiyoruz. Ocağın altını kapatıp tahini koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamurumuz mayalanınca bezelere ayırıyoruz portakal büyüklüğünde benimki 6 beze oldu bezenin birini yaklaşık yuvarlak orta boy çay tepsisi büyüklüğünde açıp (ince olsun) içine yaklaşık 3 yemek kaşığı dolusu tahin sürüyoruz.
4. Her yerine eşit gelecek şekilde ve hamurun ortasından delik açıp geriye doğru kıvırıyoruz. Şekilde gösterdim ve yuvarlak olacak şekilde doluyoruz.
5. Bezelerin hepsini bu şekilde yapıyoruz. Sonra tezgahı unlayıp yaptığımız yuvarlak tahinli bezeyi önce elimizle bastırıyoruz.
6. Sonra oklava ile yavaşça açıyoruz yemek tabağı büyüklüğünde ve yapışmaz bir tavada orta ateşte alt üst sürekli çevirip pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden yumuşacık tel tel oluyor
Elmalı Turta (Tart Kalıbında Olduğu Gibi Pişti)
Elmalı Turta (Tart Kalıbında Olduğu Gibi Pişti)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri | Etiketler: Fırın, Tart Tarifleri, Tatlı Tarifleri, elma, kabartma tozu, margarin, nişasta, pudra şekeri, sıvı yağ, tarçın, toz şeker, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 su bardağından az tozşeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 2 büyük boy elma
- 3 çorba kaşığı tozşeker
- 2 çorba kaşığı tarçın
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Hamuru yoğurmak için margarini, sıvı yağı,yoğurdu ve yumurtayı karıştırın.
2. Nişastayı kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyerek yavaş yavaş ve karıştırarak unu ekleyip orta sertlikte bir hamur yoğurun.
3. İç harcı için elmaları rendeleyin ve şekerle tarçını ekleyip biraz kavurup altını kapatın hamurdan yumruk büyüklüğünde üzeri için ayırıp kalan hamuru margarinle heryerini yağladığınız tart kalıbına serin çatalla hamura delikler açıp harcı dökün.
4. Üzerine ayırdığınız bezeyi açıp uzun şeritler halinde kesin ve harcın üstünü önce dik sonra yan olacak şekilde dizin.
5. 175 derece fırında 25 dk kadar pişirin çıkarınca soğuduktan sonra ters çevirip kalıptan çıkarın.
6. Üzerine pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz. instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim @bir_küçük_mutfak
Brakana Tatlısı
Brakana tatlısı ilginç adı kadar yapımıyla da dikkat çeken, şerbetli bir Pomak tatlısı. Kırklareli yöresinde sıklıkla yapılıyor.
Kategori: Şerbetli Tatlı | Etiketler: brakana, tatlısı | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı
- 2 su bardağı ayçiçek yağı
- 2 su bardağı süt
- 6 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilin
- 6 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- 1/2 adet limon
Hazırlanışı:
1. Brakana tatlısı için süt, katı yağ ve sıvıyağı derin ve yayvanca bir tencereye alın. Katı yağ eriyip tüm malzeme tıkurdayıncaya kadar ısıtın.
2. 5 bardak unu kontrollü olarak ekleyin ve sıcak sıvı malzemeye yedirin. Bunu yaparken ara ara tencerenin tabanına dövdürerek hafifçe tavlayın.
3. Un helvası kıvamında malzemeyi bir tepsiye yayıp açık ortamda soğutun. Bu önemli çünkü bir sonraki aşamada ekleyeceğimiz yumurtaları pişirmemesi gerekiyor.
4. Soğuyan brakana tatlısı hamuruna yumurtaları ekleyin. 2 bütün yumurtaya ilave 2 yumurtanın da sarısını kullanıyoruz.
5. Malzemenin 5 su bardağı un kaldırırlığını kontrol edip 1 bardak ilave unu ekleyin. Bu adımda un miktarını az ya da çok hale dönüştürebilir yahut ihmal edebilirsiniz. Karbonat, kabartma tozu ve vanilini ilave edip yoğurun.
6. Özleşen hamurdan ( içeriğindeki yağ sebebiyle ıslakça olsa da ele yapışmayıp toparlanmalı ) küçükçe bir mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp avcunuzda yuvarlayın. Yağlı fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde dizin.
7. Eskilerin deyimiyle ortasına parmak bastırıp bir "göbek deliği" açın. 180 derece fırında nar gibi oluncaya değin yaklaşık yarım saat fırınlayın.
8. Bu tatlının bir özelliği de tatlı ve şerbetin sıcak olmasıdır. Tatlıyı fırına verirken şerbeti de eş zamanlı ocağa koyup ağdalı olmayacak bir kıvamda hazırlayın.
9. Tatlının ve şerbetin ilk sıcağı gider gitmez, iki üç dakika içerisinde buluşturun. Oda sıcaklığına indikten sonra soğutup servise alın.
10. Brakana hazır. Afiyet bal şeker olsun.
Besin Değerleri: calories: 567 kalori
Beşamel Soslu Patates
Bir koşu mutfağa alalım sizi. Yapılacak nefis mi nefis, kolay ve pratik bir tarifimiz var. Beşamel soslu patates tarifiyle karşınızdayız.
Kategori: Sebze | Etiketler: beşamel, soslu, patates | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2-3 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı soğuk süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 150 gram kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Beşamel soslu patates tarifi için önce patateslerin kabuklarını soyun ve orta derecede yumuşayana kadar haşlayın. Çatalla kontrol ederek, hafif diri kalacak şekilde pişirin.
2. Haşlanan patatesleri suyunu süzün ve yağlanmış bir fırın kabına veya borcama yerleştirin.
3. <span class="il">Beşamel</span> sos için tencereye tereyağını alın. Orta ateşte tereyağını yakmadan eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Un kavrulduktan sonra sütü azar azar ekleyerek çırpıcı ile karıştırın.
5. Pürüzsüz bir kıvam alınca geri kalan sütü de ekleyin. Sürekli karıştırarak sos kıvam alıncaya kadar pişirin.
6. <div>Son olarak tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın.</div>
7. Hazırlanan beşamel sosu haşlanmış patateslerin üzerine dökün.
8. Bir miktar kaşar peynirini de rendeleyerek üzerine serpin.
9. <div>Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. <span class="il">Beşamel</span> <span class="il">soslu</span> patatesi dilimleyerek servis edin. </div>
Besin Değerleri: calories: 433 kalori
Yumuşacık Sünger Kek
Yumuşacık Sünger Kek? Yumuşacık Sünger Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kakao, kakaolu puding, puding, maden suyu, şeker, sıvı yağ, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağı
- 1 şişe maden suyu
- 1 paket kakaolu puding (toz halde)
- 2 yemek kaşığı kakao
- Birer paket kabartma tozu ve vanilya
- 2 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Yumurta şeker ve pudingle birlikte çırpılır.
2. Ardından sıvı yağ ve maden suyu eklenir.
3. Tekrar çırpılır kakao, un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek çırpılan kek hamuru yağlanmış kalıba dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir.
Levrek Kokoreç
Balık severler için özel lezzet Levrek Kokoreç tarifimiz.
Porsiyon: 7 porsiyon
Malzemeler:
- 2 adet orta boy levreğin filetosu
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet sivri biber
- 1/2 sarı dolmalık biber
- 2 diş sarmısak
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- taze karabiber
- Servis için: Dilimlenmiş baget ekmek
Hazırlanışı:
1. Zeytinyağını tavaya alıp, balık filetoları ekleyin. Filetolar hızlıca pişmeye başlayacaktır. Piştikçe balığı bölmeye başlayın. Küp doğradığınız biberleri ekleyin ve karıştırın.
2. Biraz piştikten sonra ince dilimlediğiniz sarmısağı ilave ederek karıştırın. Baharatları katıp karıştırdıktan sonra kokoreci ocaktan alın. Arzunuza göre kızarttığınız ekmek dilimlerinin üzerlerine pay edin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Bulgurlu Büryan Pilavı (En Hafifinden)
Bulgurlu Büryan Pilavı (En Hafifinden)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Ocak, Pilav Tarifleri, biber salçası, salça, bulgur, karabiber, kuru soğan, soğan, tavuk but, tavuk eti, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 su bardağı bulgur
- 1 paket tavuk but
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber, tuz, pul biber​
Hazırlanışı:
1. Önce tavuklarımızı tencerede üzerini kaplayacak kadar suyla ocağa koyuyoruz.
2. Tavada zeytinyağı ile kuru soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salçayı da koyup, karıştırıyoruz.
3. Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ilave edip, güzelce kavuruyoruz.
4. Tuzunu ve baharatını atıp, karıştırıp, altını kapatıyoruz.
5. Borcam tepsimize kavurduğumuz bulguru yayıyoruz ve pişen tavuklarımızı üzerine döşeyip, suyunu üzerini kaplayacak şekilde tepsiye döküyoruz.
6. Fırına verip, suyunu çekip tavuklarının üzeri hafif kızarınca alıyoruz. Servise hazırdır.