mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Süt Helvası
Süt Helvası? Onlarca kişinin defterindeki Süt Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Fırın, Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, şeker, süt, tereyağı, un, vanilya, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 100-150 gr tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 litre süt
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Tencereye sütün yarısını alın içine de şekeri ekleyin ve şeker eriyinceye kadar ocakta karıştırın. Kaynamasına gerek yok şeker erisin tamam
2. Şeker eridikten sonra ocaktan alın ve üzerine sütün kalan diğer yarısını ve yumurta sarısını ekleyip çırpıcıyla çırpın. Ve soğumaya bırakın.
3. Tavaya yağı alın. Erittikten sonra unu ekleyin ve kokusu çıkıp hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Rengi koyulaşmasın dikkat
4. Kavrulan unu yavaş yavaş ve karıştırarak süte ekleyin ocağa alın. Çırpıcıyla güzelce karıştırın.
5. Kıvam almaya başladığında ocağı kapatın ve vanilyayı ekleyin. (Kaynamasını koyulaşmasını beklemeyin.
6. Kıvamlanması yeterli daha fırına girecek çünkü. Akıcı bir kıvam oluyor. ) (İlk başta un topaklı kalmış gibi olsada kıvamını almaya başladıkça eriyor. Ama ben yinede nolur nolmaz blendırdan geçirdim iyice pürüzsüz olsun diye)
7. Isıya dayanıklı porsiyonluk kaselere veya toprak güveçlere boşaltın kaseleri fırın tepsisine toplayın ve tepsiye su doldurun. Kaselerin içine aman dikkat su kaçırmayın ama
8. Önceden ısıtılmış 200 derece ve sadece üst ızgara ayarı açık fırında 15 20 dk kadar üzerleri kızarıncaya dek pişirin. Ben çok yanık sevdiğim için iyice yaktım Sıcak veya ılık tüketmenizi öneririm.
Mantarlı Ispanaklı Tepsi Çöreği
Mantarlı Ispanaklı Tepsi Çöreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Çörek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, çörek otu, havuç, instant maya, ıspanak, karabiber, mantar, şeker, sıvı yağ, soğan, susam, süt, tereyağı, tuz, un, yağ, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- Yarım kg haşlanmış ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 3-4 mantar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2 (yarım) paket instant maya
- 1/2 (yarım) su bardağı yağ
- 1 adet yumurta (Sarısı dışına)
- 3-3,5 su bardağı un(kontrollü gidilmeli)
- 3-4 yemek kaşığı erimiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı susam
- 2 yemek kaşığı çörekotu
Hazırlanışı:
1. Hamur mayalanarak sürece başlanır.
2. 1 su bardağı ılık süt, şeker ve maya karıştırılarak mayanın aktifleşmesi beklenir.
3. Üzerine yumurta, yoğurt ve yağ ilave edilerek karıştırılır.
4. En son karışıma un ilave edilir ve yoğurulur. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
5. Hamur mayalanmaya bırakılır. Yaklaşık 40 dk sürdü.
6. Mayalanan hamur 12 bezeye ayrılır.
7. Her bir beze kare şekilde açılır(15-20 cm).
8. Açılan bezelerin arasına erimiş tereyağından sürülür ve üst üste 6 kat yapılır.
9. En üst katada sürüyoruz.
10. 6 katlı 2 hamur seti elde ettik. Bu hamurları streçleyip dolaba koyuyoruz. Hamur yapı çekince açıp dokulu bir hamur elde edeceğiz.
11. Bu esnada iç malzemeyi hazırlıyoruz.İç harcı için öncelikle soğan ince ince kıyılır ve yağda sotelenir.
12. Üzerine ince rendelenmiş havuçlar ilave edilir.
13. İnce ince doğranan mantarlarda karışıma ilave edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
14. Baharatlarda ilave edildikten sonra iç harcı ocaktan alınır.
15. Yaklaşık 1 saatten sonra hamuru alıp zarf gibi katlıyoruz ve dikdörtgen şekilde tekrar açıyoruz.
16. Uzun kenarlarına 1 cm aralık ile çentik atıyoruz.
17. Diğer uzun kenara da iç malzememizi koyup kıvırıyoruz.
18. Çentikler üstte kalacak.
19. Yarım saat tepside bekletip üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu sürdükten sonra 170 derece fırında yaklaşık35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kolay Ayva Tatlısı
Rengini çekirdeklerinden, jölemsi kıvamını kabuklarından alan en doğal ayva tatlısı tarifi. Bu tarifimi deneyen, bundan sonra hep yapar, çok beğenir benden söylemesi:)
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Meyveli Tatlı Tarifleri, Tencerede Pişen Tatlılar, Kolay Tatlı Tarifleri, Kaymaklı Tatlı Çeşitleri, Geleneksel Türk Tatlıları
Malzemeler:
- 3 adet ayva
- 12 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 çay bardağı su
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 6 yemek kaşığı kaymak
Hazırlanışı:
1. Kolay ayva tatlısı için, 3 adet ayvayı güzelce yıkayın. Yıkanan ayvaların kabuklarını soyun. Daha sonra ayvaları ortadan ikiye bölün. Her iki başını kesin. Orta kısmını yani çekirdek kısmını bıçak yardımı ile çıkartın.
2. Ayvaların jölesi için çekirdeklerinin birazını ve soyulmuş olan kabuklarının bir kısmını kenara ayırın. Ayvanın kabukları, ayva suyunun jölelenmesini sağlar. Çekirdekleri ise ayvalara renk verir.
3. Daha sonra geniş bir teflon tencereye ayvaları dizin. Ayvaların tencereye tam oturmaları için alt kısımlarını bıçak yardımı ile kesip, düzleştirin.
4. Her bir yarım ayvanın üzerine şeker (Orta boy bir ayva ise 3 yemek kaşığı dolusu, küçük ise 2 yemek kaşığı dolusu şeker) koyun. 1,5 çay bardağı suyu da hepsinin üzerine eşit miktarda dökün. Ayırdığınız ayva çekirdeklerini ve kabuklarını (4-5 kabuk) ayvaların aralarına yerleştirin. Son olarak tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını açıp, su kaynayınca altını kısın. Ayvalar yumuşayana kadar pişirin.
5. Ayvalar piştikten sonra ocaktan alın. 2-3 dk kadar soğumaya bırakın. Daha sonra ayvaları servis tabaklarına alın. Üzerlerine dövülmüş ceviz ilave edin. Tenceredeki ayva jöle suyundan, az az alıp ayvaların üzerine dökün.
6. Kolay ayva tatlısını kaymak eşliğinde servis edebilirsiniz.
7. Ayva tatlısını yaptığınız gün içerisinde servis edin. Ertesi güne kaldığında şeker eridiğinden dolayı su salacaktır.
Şişte Tavuk Sarma
Şişte Tavuk Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Şişte Tavuk Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, acı sos, kırmızı toz biber, toz biber, köri, mısır unu, un, nişasta, sarımsak tozu, soya sosu, su, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı acı sos (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı su (200 ml bardak ölçüsü)
- 1 çay kaşığı tuz kırmızı toz biber köri sarımsak tozu
Hazırlanışı:
1. Öncelikle derin bir kabın içinde sosu için gerekli bütün malzemeleri güzelce karıştırın.
2. Tavuk göğsünü ince uzun şeritler halinde doğrayın ve sosa ekleyin üzerini kapatıp buzdolabında en az yarım saat bekletin.
3. Daha sonra içe doğru rulo yapar gibi sarın ve şişe geçirin fotoğraftaki gibi.
4. Bir tavanın içerisine sıvı yağ ekleyip kızdırın ocağınızın altını biraz kısın tavuk şişlerinizi tavaya ekleyip önlü arkalı güzelce kızartıp sıcak sıcak istediğiniz şekilde ister makarna isterseniz patates kızartması eşliğinde servis edebilirsiniz.
Yumurtalı Pazı Kavurması (Videolu)
Yumurtalı Pazı Kavurması (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, karabiber, kırmızı toz biber, toz biber, küp şeker, kuru soğan, soğan, pazı, sarımsak, sıvı yağ, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 bağ pazı
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 küp şeker(isteğe bağlı isterseniz 1 adette kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
1. 1 bağ pazı yıkanır ve ince ince doğranır.
2. Tencereye sıvı yağ eklenerek yemeklik doğranan kuru soğan ve sarımsak eklenerek kavurma işlemine başlanır.
3. Soğanlar yumuşayınca pazı sapları tencereye alınır ve kavurmaya devam edilir.
4. Pazı yapraklarından daha sert olduğu için önce sap kısımları kavrulur.
5. Yumuşadıktan sonra pazı yaprakları da ilave edilir ve pazı suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırılır.
6. Suyunu çektikten sonra baharatlar ilave edilir ve yumurtalar kırılarak pişirilir ve servis edilir.
Fit Krep (Akıtma)
Fit Krep (Akıtma)? Onlarca kişinin defterindeki Fit Krep (Akıtma) Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyabetik Tarifler | Etiketler: Diyabetik Tarifler, Diyet Yemekleri, kaşar peyniri, peynir, sıvı yağ, süt, tam buğday unu, buğday unu, un, tuz, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1. 5 bardak süt
- 1 bardak tam buğday unu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 ince dilim kaşar
Hazırlanışı:
1. Derin bir kapta yumurta, süt, un ve tuz karıştırılarak akışkan bir karışım elde edilir.
2. Tava fırça yardımıyla yapışmayacak kadar yağlanıp kepçe ile karışımdan tavaya dökülür.
3. Bir yüzü kızartılan krep ters çevrildiği gibi kaşarlar konup katlanır. Böylece iki yüzü de kızartılır krebin. Not: Krebin iki yüzünü kızartıp kaşarı koyarsanız krep kaşar eriyene kadar fazla kızarmış olur o yüzden bir yüzü kızarınca hemen çevrilir ve kaşar konup diğer tarafları kızartılır. Bu ölçülerden yaklaşık 4 adet çıkmaktadır. Tabi yaptığınız krebin boyutuna göre adet değişir. Akışkanlığına göre un yada süt ilave edebilirsiniz.
Kıymalı Rulo Poğaça
Kıymalı Rulo Poğaça? Kıymalı Rulo Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, haşhaş, karabiber, kıyma, kuru maya, kuru soğan, soğan, salça, sıvı yağ, su, süt, toz şeker, tuz, un, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı normal süt
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine sürülecek)
- 2 tatlı kaşığı silme tuz
- 1 yemek kaşığı silme toz şeker
- Un (kontrollü eklenecek)
- 200-250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1-2 tatlı kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Yumurta sarısı
- Haşhaş
Hazırlanışı:
1. Hamurun malzemelerini yoğurma kabına alıp yumuşak hamur elde ediyoruz ve 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. İç malzemesi için tavaya az sıvı yağ ve doğranmış kuru soğanı koyup kavuralım.
2. Kavurmaya yakın kıymayı koyup beraber kavuralım ve salça koyup karıştıralım tuzu ve karabiberide koyup karıştıralım ocağı kapatalım.
3. Tezgaha veya masaya az sıvı yağ ile yaglıyoruz hamur yapışmaması için hamurdan bezeler koparıp elimizle açıp iç harcımızdan koyup kenarlardan kapatıp rulo yapıyoruz.
4. Pişirme kagıdı ile tepsiye koyup diziyoruz. En son üzerine yumurta sarısı sürüp ve haşhaş veya susam serpebilirsiniz.
5. 185 derece ısıtılmış fırında 25 dk pişirin kızarana kadar pişirin benim 25 dk tam sürede pişti.
6. Piştikten sonra üzerini bez kapatın biraz yumuşasın deneyeceklere.
Krepten Peynirli Gözleme
Krepten peynirli gözleme tarifi kahvaltılık tarifler arasında yapımı kolay lezzeti efsane tariflerden biri. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Kahvaltılık | Etiketler: krepten, peynirli, gözleme | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gram beyaz peynir
Hazırlanışı:
1. Süt,un ve yumurta pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
2. İçine kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.
3. Tavanızı bir çay kaşığı kadar tereyağ ile yağlayarak bir kepçe yardımıyla harcı tavaya alın.
4. Önlü arkalı pişirin,harç bitene kadar aynı işleme devam edin.
5. Kreplerin iç kısmına ufalanmış peyniri serpiştirin ve yarım ay olacak şekilde kapatın.
6. Yarım daire şeklinde katlayın ve tavada arkalı önlü birkaç dakika daha pişirin.
7. Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
Kolay Ve Lezzetli Tirit
Kolay Ve Lezzetli Tirit? Kolay Ve Lezzetli Tirit Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, karabiber, kırmızı toz biber, toz biber, lavaş, tavuk eti, tavuk suyu, tereyağı, tuz, yufka | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 4-5 adet yufka (lavaş )
- Yarım kilo haşlanmış tavuk
- 3 su bardağı tavuk suyu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tereyağı
Hazırlanışı:
1. Eğer tavuğunuzu pişirmediyseniz ilk önce onu haşlamakla başlayabilirsiniz.
2. Haşlarken içine havuç gibi sebzeler ekleyerek besin değerini de artırabilirsiniz.
3. Daha sonra tavuk suyumuzu tencereye alıyoruz içine az miktarda tuz ekleyip kaynatıp altını kısıyoruz ve tavuğumuzu didiyoruz (küçük küçük parçalara ayırıyoruz) tavaya alıyoruz.
4. İçine biraz tereyağı karabiber tuz ve kırmızı biber ekliyoruz dilerseniz sevdiğiniz baharatlardan da ekleyebilirsiniz.
5. Sonra kızartıyoruz bir kap alıp en altına kızarttığımız tavukların birazını diziyoruz.
6. Sonra lavaşlarımız küçük parçalara bölüp altı kısık şekilde bekleyen tavuk suyunun içine atıyoruz.
7. Hemen yumuşayacaktır bekletmeden süzgeç kepçeyle çıkarıp tavuklarımızın üzerine 2 sıra diziyoruz.
8. En üstüne tekrar kızarmış tavuklarımızı diziyoruz ve sıcak bir şekilde servis ediyoruz.
Ay Çekirdekli Tuzlu Kurabiye
Kıyır kıyır, gu¨nlerce bayatlamayan kurabiye tarifi arayışındaysanız o tarif bu tarif. Ay çekirdekli tuzlu kurabiyeyi hazırlamak da çok kolay.
Kategori: Tuzlu Kurabiye | Etiketler: ay, çekirdekli, tuzlu, kurabiye | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 150 gram yumuşak tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı ılık su
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı (silme) tuz
- 1/2 tatlı kaşığı mahlep
- 3,5-4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu
- 1 paket ay çekirdeği içi
- 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı
Hazırlanışı:
1. Malzemeler sırayla bir kabın içine katılıp yoğrulur. Yoğurduktan sonra hamuru ' ye bölüp yarısına mavi haşhaş katılır. (İster hepsine katılır veya hiç katılmaz.)
2. Kurabiye kalıplarıyla şekillendirip yumurta akına batırıp üzerine ay çekirdeği, susam ve çörek otu koyulur.
3. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede alt üst ayarda pişirilir.
Soğanlı Bütün Tavuk
Soğanlı Bütün Tavuk? Soğanlı Bütün Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Düdüklü Tencere, Fırın, Ocak, Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, bütün tavuk, tavuk eti, karabiber, soğan, tereyağı, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Bütün tavuk
- 2-3 orta boy soğan
- Karabiber, tuz
- Tereyağ
Hazırlanışı:
1. Tavuğu yıkayıp tütsülüyoruz.
2. Piyaz doğranmış soğanı karabiber ve tuzla övüp tavuğa dolduruyoruz.uz. Düdüklü tencerede 20dk pişiriyoruz.
3. Pişen tavuğu fırın kabına alıp eritilmiş tereyağını sürüyoruz her yerine.
4. Üzeri kızarasıya kadar 200 derecede pişiriyoruz.
5. Suyuna pişirdiğimiz pilavla yiyoruz.
Yoğurtlu Patates Salatası (videolu)
Yoğurtlu Patates Salatası (videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, dereotu, havuç, karabiber, maydanoz, mısır, patates, sarımsak, sıvı yağ, tuz, yeşil soğan, soğan, yoğurt | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 6 orta boy patates
- 2 tane havuç
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 5 kaşık yoğurt
- 1 tane sarımsak
- 1 kase mısır
- Dereotu
- Maydanoz
- 3 dal yeşil soğan
Hazırlanışı:
1. Patatesleri haşlayalım ve ezici yardımıyla püre haline getirelim.
2. 2 tane havucu rendeleyip az yağda soteleyelim.
3. Birazını pürenin içine kalan kısmını da üzerine süslemek için kullandım.
4. Patatesleri ezdikten sonra içerisine doğradığımız yeşillikleri havucu ve baharatlarını yağını ekleyelim ve streçlediğimiz tart kalıbına her yeri eşit olacak şekilde yayalım.
5. güzel sonuç alabilmek için dolapta 2 saat bekletelim.
6. Servis edeceğimiz tabağımıza püremizi ters çevirdikten sonra sarımsaklı yoğurdumuzu üzerine yayalım ve dilediğimiz gibi süsleyelim.
Bulut Kek
Bulut Kek? Bulut Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, limon suyu, nişasta, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilin, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım limon suyu
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 kaşık tepeleme nişasta
Hazırlanışı:
1. Un nişasta ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi çırpıp un ve kabartma tozunu tahta spatulayla yavaş yavaş yedirelim.
2. Margarinle her tarafı yağlanmış kalıba döküp 180 derecede 30 dakika pişirelim.
3. Kürdan batırıp deneyelim içi pişmemişse tekrar koyalım fırına. Afiyetle
Limonlu Pastacı Kreması
Limonlu pastacı kreması tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Pasta | Etiketler: limonlu, pastacı, kreması | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 500 mililitre süt
- 1 adet limonun kabuğu
- 100 gram toz şeker
- 55 gram mısır nişastası
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
1. Sütü orta boy bir tencere ya da sos tavasına koyun. İçine şekerin dörtte birini ve limon kabuklarını da koyup karıştırın, kaynama noktasına gelene kadar orta ateşte pişirin.
2. Süt kaynarken geniş bir kasede kalan şeker, nişasta ve yumurtaları şeker eriyene kadar çırpın.
3. Kaynayan sütü yumurtalı karışıma azar azar ekleyip karıştırın böylelikle sıcaklıkları dengeleyin.
4. Karışımı tekrar tencereye alın ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşmayı gördüğünüzde ocağın altını sonuna kadar kısın ve 3 dakika boyunca karıştırmayı bırakmadan pişirin.
5. Pişen pastacı kremasını cam bir kaseye aktarın, vanilya çubuğunu çıkarın, üzerine temas edecek şekilde streç filmle kaplayın. Önce oda sıcaklığında 2 saat ardından 3 güne kadar buzdolabında dinlendirin.
6. Soğumuş pastacı kremasını kullanmadan önce çırpın, kremanız yumuşayınca içerisine limon suyunu da ekleyip çırpmaya devam edin. Hazır olan limonlu pastacı kremasını dilediğiniz tatlılarda kullanabilirsiniz.!
Haçapuri (Gürcü Pidesi)
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Haçapuri (Gürcü Pidesi) Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pide Tarifleri | Etiketler: Pide Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, Dünya Mutfaklarından Tarifler, Tuzlu Hamur İşi Tarifleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 750 gr un
- 3 yumurta
- Yeterince su
- 150 gr tereyağı
- 3/2 k&uuml;&ccedil;&uuml;k paket yaş maya
- 1 &ccedil;ay kaşığı karbonat
- 300 gr az tuzlu &Ccedil;erkes peyniri
Hazırlanışı:
1. 1. Peynir dışında t&uuml;m malzemeleri yoğurun, mayalanması i&ccedil;in 1 saat bekletin.
2. 2. Hamur yumuşak olacağından ellerinizi unlayın, k&uuml;&ccedil;&uuml;k portakal b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde bezeler koparıp a&ccedil;ın.
3. 3. &nbsp;A&ccedil;ılmış bezelerin &uuml;zerine irice doğradığınız peynirleri yerleştirin elinizle sıkıca bastırarak hamura yapışmasını sağlayın.
4. 4. &nbsp;Yağlanmış tava veya sa&ccedil; &uuml;zerinde alt &uuml;st ederek pişirin.
5. 5. Servis ederken &uuml;zerine tereyağı s&uuml;r&uuml;n.
6. 6. &nbsp;Ha&ccedil;apuri a&ccedil;ık ve kapalı olarak iki &ccedil;eşit olarak yapılır, fırında da pişirilebilir.
Yumurtalı Ekmek
Hem kahvaltı da hem yaklaşan ramazan dolayısıyla sahurda yapmalık pratik ve doyurucu bir tarif: Yumurtalı ekmek.
Kategori: Kahvaltılık | Etiketler: yumurtalı, ekmek | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 2 dilim ekmek
- 1 çimdik tuz
- 2 yemek kaşığı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Yumurta, süt, tuz bir kapta karıştırılır.
2. Tavada sıvı yağ ısıtılır. Ekmekler yumurtalı karışıma bulanıp arkalı önlü olarak yağda kızartılır.
3. İsteğe göre üzerine labne sürülür, bal ve orman meyveleri ile servis edilir.
Besin Değerleri: calories: 350 kalori
Nefis Kayseri Mantısı
Nefis Kayseri Mantısı? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Kayseri Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri | Etiketler: Mantı Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, karabiber, kıyma, kuru nane, kuru soğan, soğan, pul biber, sarımsak, su, tereyağı, toz biber, tuz, un, yoğurt, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 5,5 su bardağı un
- 150 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 fiske karabiber ve pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 kase yoğurt
- 2 dii sarımsak
Hazırlanışı:
1. Un u yoğurma kabına alalım, içine yumurtayı, tuzunu ilave edelim suyunu ekleyelim unu nu yavaş yavaş ekleyerek elimizle yoğurma ya başlayalım. Katı bir hamur olacak şekilde yoğuralım. Yoğurma işlemini tezgaha alarak 10 dakika yoğuralım.
2. Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini kapatalım 20 dakika dinlendirelim. Soğanı rendeleyelim suyunu sıkalım kıymaya ekleyelim.
3. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip elimizle iyice yedirelim. Hamuru 4beze yapalım. Bezeler in üstünü kapatalım kurumasın. Bezenin altı a ve üstüne.
4. Un koyalım oklava veya merdane ile açalım. Yufkadan daha kalın olacak şekilde açalım 1cm genişliğinde önce dikey ve yatay olarak keselim. Karelere iç malzemesinden minik parçalar koparıp koyalım.
5. Karelerin yanlarını ortada birleştirip mantıları yaparak bir tepsiye dizelim. Hepsini pişirmeyeceksek eğer tepsi ile buzluğa koyalım donunca poşetleyip buzluğa kaldıralım. Elimizin altında hazır dursun.
6. Şimdi pişirme işlemini geçelim.
7. 1litre suyu ocağa alalım. Kaynayınca içine birazcık tuz ve 1tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyelim ardından mantıyı ekleyelim kaynamaya bırakalım.
8. Mantıları suyun yüzüne çıkmaya başladığında pişmiş demektir. Ocaktan alalım. İçine 1su bardağı soğuk su ekleyelim. Yoğurdun içine sarımsağını rendeleyelim.
9. Mantıdan süzgeçli kepçe ile servis tabağına alalım. Üzerine yoğurt dökelim. Üstüne kızgın yağın içine 1tatlı kaşığı tatlı toz biber ve nane ekleyelim. Mantının üzerine gezdirerek dökelim. Mis gibi mantımız servise hazırdır.
Pancar Salatası ( Sulu)
Pancar Salatası (Sulu)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, karabiber, limon suyu, maydanoz, pancar, sarımsak, sirke, su, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 pancar
- 3 bardak su
- 1 diş sarımsak rendesi
- Yarım limon suyu
- 1 kaşık sirke
- Tuz
- Maydanoz
- 2 kaşık zeytinyağı
- 1 cimdik karabiber
Hazırlanışı:
1. Pancarlar soyulur,yıkanır, doğranır ve üç bardak su koyulur pişmeye bırakılır.
2. Çatal batar kıvamına gelince suyu ile soğumaya bırakılır.
3. Suyu azalırsa servis esnasında soğuk su ilavesi yapılabilir.
4. Sirke, limon,karabiber, yağ tuz sarımsak ilavesi yapılır suyuyla birlikte servis edilir.
5. Üzeri maydanoz ile süslenir.
Zarf Kete
Zarf Kete? Onlarca kişinin defterindeki Zarf Kete Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Fırın, Hamur İşi Tarifleri, kuru maya, şeker, sıvı yağ, su, süt, tereyağı, tuz, un, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta sarısı (Beyazları üzerine sürmek için ayrılır)
- 150 gr tereyağı
- 4, 5-5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Yoğurma kabımıza süt, su, sıvı yağ, maya, tuz ve şekeri koyup karıştıralım sonra azar azar unu ilave edip yoğurmaya başlayalım
2. Unun kalitesinden dolayı miktarı farklılık gösterebilir kontrollü olarak un ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Üzerini örtüp yarım saat kırk beş dk mayalanması için bekleyelim.
4. 150 gr tereyağini eritelim ve soğumasını bekleyelim.
5. Kabaran hamurumuzu 6 parçaya ayıralım yani 6 bezemiz olsun.
6. İncecik açalım tereyağı sürelim ve zarf şeklinde katlayalım, ikinci hamurumuzu açıp içine tereyağı sürelim ve iki kenarını katlayıp zarf gibi yaptığımız ilk hamuru ortaya koyalım ve diğer iki kenarına üzerine kapatalım yine zarf şeklinde olacak.
7. Bu şekilde diğer hamurları da yapalım üç tane zarf şeklinde hamurumuz olacak.
8. Sonra birini alıp çok ince olmayacak şekilde açalım.
9. İstediğiniz büyüklükte kesebilirsiniz yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
10. 5 dk kadar dinlendirelim yumurta aklarından sürüp fırına verelim 165° de 25-30 dk üzerleri kızarana kadar pişirelim. inşallah anlatabilmisimdir resimlerde de anlaşılır