mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Elmalı İrmik Tatlısı
Elmalı İrmik Tatlısı tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon
Malzemeler:
- 2 adet küp doğranmış elma
- 1 su bardağı irmik
- 4 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü
- çeyrek su bardağı bal
- SÜSLEMEK İÇİN
- File antep fıstığı
Hazırlanışı:
1. Süt, irmik ve vanilya özütünü derin bir tencereye alıp kaynayana dek, tel bir çırpıcı ile sürekli karıştırın. Ocaktan alıp, elmaları katın ve ılınana dek karıştırın. Bal ilave edip tekrar karıştırın.
2. Ortası delikli kek kalıbını ıslatıp fazla suyunu kalıba vurarak dökün. İrmikli karışımı kalıba boşaltıp, kalıbın tabanını tezgaha hafifçe vurarak irmiğin kalıba yerleşmesini sağlayın.
3. Buzdolabının alt rafına yerleştirip 3-4 saat dinlendirin. Servis tabağına ters çevirip çıkarın. File antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
Domatesli Pilav (Gaziantep)
Domatesli Pilav (Gaziantep)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, biber, bulgur, domates, karabiber, salça, soğan, su, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1, 5 su baradğı bulgur
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet biber
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
1. İlk önce soğanı be biberi doğrayın.
2. Az bir yağla tencerede kavurun.
3. Salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
4. Ondan sonra oyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyip suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin.
5. Bulguru ekleyip iyicene salçayla filan özleşene kadar karıştırın.
6. Üstünü biraz fazla geçicek şekilde su ekleyin tuzunu biberini ekleyip.
7. Pişirmeye bırakın az sulu olunca daha lezzetli oluyor.
Kedidilli Tiramisu
Kahve ve peynir sevmeyenler artık sevecek çünkü bu iddiaya uygun bir tatlı tarifimiz var. Kedidilli tiramisu tarifini evde yapmak da çok kolay.
Kategori: Tatlı | Etiketler: kedidilli, tiramisu | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket labne peyniri
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 1 paket kedidili bisküvi
Hazırlanışı:
1. Kreması için gerekli olan tüm malzemeleri (vanilya, tereyağı ve labne hariç) uygun bir tencereye alın ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
2. Ardından vanilya ve tereyağını ekleyin. Ardından krema ılıdıktan sonra labne peynirini ekleyin ve çırpın.
3. Granül kahve ve şekeri sütün içine katıp eritin. Ardından kedi dillerini içerisine batırıp hemen çıkarın ve borcamın alt katına dizin. Üzerine krema ekleyin ve ardından bu sırayı tekrar edin.
4. En üstüne kakao serptikten sonra dolapta dinlendirip servis edin. Şimdiden deneyen herkese.
Trileçe (Enfes Tarif)
Trileçe (Enfes Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki Trileçe (Enfes Tarif) Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Fırın, Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, krem şanti, krema, şeker, süt, tereyağı, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 7 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı süt
- 1 paket krema (200ml)
- 1 poşet krem şanti
- 1. 5 çay bardağı soğuk süt
- 2 yemek kaşığı tereyağ (silme)
Hazırlanışı:
1. ŞERBET’imizi ocağa alalım ve kaynatmadan dumanı çıktığını görünce altını kapatalım ve kenara alalım.
2. KEKİ için ayrı ayrı kaplarda yumurta sarılarını şeker ile beyazlarını ise bir fiske tuz ile 6-7 dakika çırpalım (yumurta beyazları katı olana kadar).
3. Diğer malzemeleri de eleyerek yumurta sarılarına katıp çırpalım.
4. Sonra yumurta beyazını hamurumuza ekleyelim ve spatula yardımı ile alttan üste doğru söndürmeden iyice birbirine yedirene kadar dikkatlice karıştıralım.
5. Hamurumuzu yağlanmış büyük dikdörtgen borcama güzelce yayalım.
6. 170 derece ısıtılmış fırında 45 dk. pişirelim. (pişerken kapağını açmayın yoksa söner).
7. Pişen kekimiz fırından çıkınca kürdan ile bol bol delikler yapın ki şerbeti çeksin.
8. Kekin ilk sıcaklığı gidince (15 – 20 dk bekleyin) şerbetini dökün ve oda iyice soğuyana kadar bekleyin.
9. Krem şantiyi sürün ve hafif ılık olan karamel sosunu krem şantiye dökün. Son olarak süsleyerek servis yapın.
10. ÜZERİ için krem şantiyi koyu kıvamda hazırlayalım.
11. KARAMEL SOSU için bir yapışmaz tava alalım şekeri koyalım ve kaşık değdirmeden tavayı hafif sallayarak şekerin erimesini sağlayalım. Sonra tereyağını ekleyip tahta kaşık ile karıştıralım.
12. Kremasını ekleyelim ve el çırpıcı ile hızlıca karıştırmaya devam edelim. Topaklanır gibi olur ama siz karıştırmaya devam edin çözülecektir. (dikkat sıçrayabilir).
Düdüklüde Enfes Karnabahar
Düdüklüde Enfes Karnabahar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri | Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri, Sebze Yemekleri, biber salçası, salça, karnabahar, kıyma, limon tuzu, tuz, pul biber, soğan, su, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 1 adet soğan
- 250 gr kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3-4 tane minik limon tuzu
- Su
- Tuz
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
Hazırlanışı:
1. Yağda minik kıyılmış soğanlar kavrulur. Kıyma eklenir. Biraz daha kavrulur. Salçalar eklenir. Kokusu çıkması beklenir.
2. Dalları ayrılmış karnabaharlar tencereye eklenir. Üzerine limon tuzu, tuz, pul biber eklenir.
3. Üzerine gelecek kadar su ilave edilip, düdüklünün kapağı kapatılır.
4. Yemek kaynayıp, düdüğünü indirince 10-15 dakika pişirilir. Benim düdüklü eski klasik tip. Çok nefis.
Kolay Mantı
Kolay Mantı? Kolay Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri | Etiketler: Ocak, Mantı Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, domates salçası, salça, kırmızı biber, biber, kıyma, mantı, sarımsak, soğan, su, tuz, yağ, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kase mantı ( Marketten aldığım içi boş )
- 2, 5 kase su
- 200 gr kıyma
- 1 adet soğan
- Damak tadınıza göre sarımsak
- 1, 5 kase yoğurt
- Sarımsak
- Yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Önce suyu koyup kaynayınca mantıları ekledim tam suyunu çekti, pilav yapar gibi süzmüyorum.
2. Ayrı bir tavada kıyma ve soğanı kavurup bir tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ekledim.
3. Önce mantıyı servis edeceğim tabağa aldım orta kısmını çukur gibi açarak ortaya sarımsaklı yoğurt döktüm
4. Son olarak kıymalı sosu üstüne eşit döktüm. Kalbimin dolusu sevgimi son olarak ekleyip sofraya koydum çok pratik ve lezzetli kesinlikle öneririm.
Ağızda Dağılan Kolay Kurabiye
Pratik kurabiye tariflerinden ağızda dağılan kolay kurabiye tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve tarifimize buyur ediyoruz.
Kategori: Kurabiye | Etiketler: ağızda, dağılan, kolay, kurabiye | Porsiyon: 24
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 bardak şeker
- 1 bardak ayçiçek yağı
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
1. 2 adet yumurtaya 1 bardak (200ml) şeker ilave ederek çırpılır.
2. Üzerine ayçiçek yağı ilave edilir ve yeniden çırpılır.
3. Daha sonra yavaşça un ve üzerine kabartma tozu, vanilin ilave edilip karıştırılır.
4. Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
5. Hamurdan yağlı ellerinizle bir parça alıp dilediğiniz biçimde şekil verin. Dilerseniz vaktiniz varsa kaşık yardımıyla üzerine dalga da yapabilirsiniz.
6. Ardından fırın tepsisine dizin ve 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin. Çıkarıp soğutun ve servis edin.
Bebek Keki
Bebek Keki? Bebek Keki Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Ekmekleri | Etiketler: Fırın, Bebek Ekmekleri, Bebekler İçin, bal, ceviz, elma, kabartma tozu, kayısı, süt, tam buğday unu, buğday unu, un, tarçın, vanilya, yağ, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1. 5 su bardağı organik tam buğday unu
- Yarım çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı bal
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Yarım çay bardağı yağ (isteğe bağlı. Ben koymadım. )
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 küçük elma
- 1 kayısı
- 6-7 tane ceviz
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve balı çırptıktan sonra süt, yağ(koymak isterseniz) vanilya, kabartma tozu, tarçın ve un eklenerek çırpmaya devam edilir.
2. En son rendelediğimiz elma, minik minik doğradığımız kayısı ve çekilmiş ceviz eklenerek spatula ile karıştırılır.
3. Çok az yağlanmış kek kalıbına dökülür.
4. 180 ° lik fırında 30 dk pişirilir.
5. Kürdanla kontrol ederseniz daha iyi olur.
6. Değişebiliyor fırına göre pişme süresi. Şimdiden bebişlere.
Ev Yapımı Lahmacun
Ev Yapımı Lahmacun? Binlerce kişinin defterindeki Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Hamur İşi Tarifleri, Pide Tarifleri, biber, biber salçası, salça, domates, domates salçası, kapya biber, karabiber, kekik, kırmızı toz biber, toz biber, kıyma, kuru maya, kuru soğan, soğan, maydanoz, sarımsak, sıvı yağ, su, tuz, un, yeşil biber | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- Yaklaşık 400 gr Kıyma
- 1 Büyük Kuru Soğan
- 1Büyük KapyaBiber
- 3 Adet Yeşil Biber
- 2 Adet Domates (Büyük )
- 4 Diş Sarımsak
- 1. 5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- Yarım Demete Yakın Maydanoz
- Çeyrek Çay Bardağı Sıvıyağ
- 1 Yemek Kaşığına Yakın Tuz (size fazla gelirse damak tadınıza göre ayarlayın )
- Bi Miktar Karabiber
- Bİ MiktarKırmızı Biber
- Bi Miktar Kekik
- Bİ MİKTAR Toz Kırmızı Biber
- 3 Su Bardağı Ilığa Yakın Su
- 7. 5 Su Bardağı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz (silme )
- 1. 5 Yemek Kaşığı Kuru Maya
- Hamuru açmak için bi miktar unu.
Hazırlanışı:
1. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım yoğurma kabımızın içine ılık suyu mayayı tuzu alalım.
2. 5 su bardağı unu kabın içine koyalım.
3. Yoğurmaya başlayalım.
4. Diğer kalan unu azar azar ekleyelim ele yapışan yumuşak hamur olsun.
5. Üzerini kapatalım, yaklaşık bir saat mayalansın.
6. O mayalanırken iç harcını hazırlayalım.
7. Kıyma hariç bütün malzemeyi robottan çekelim.
8. Ben domateslerin kabuklarını soyup öyle çektim.
9. Sonra bütün çektiğimiz malzemeleri, kıymayı ve baharatları karıştıralım sıvı yağını ekleyelim iyice karıştıralım sürülecek kıvamda olsun.
10. Kabaran hamurumuzu tekrar yoğurup havasını alalım küçük bezeler yapalım sofra bezinin arasına koyalım.
11. Tezgahı unlayarak bezeleri açalım iç harcımızı bir yemek kaşığı ile açtığımız hamurun her tarafına iyice yayalım.
12. Sonra orta ateşte yağsız tavaya koyup üzerine kapak kapatarak yaklaşık 7 veye 8 dakika da pişirelim.
13. Pişen lahmacunların içleri birbirine değecek şekilde üst üste koyalım. Hem sıcak kalır hem yumuşak olur.
14. Sonra yanına kıvırcık, soğan,maydanoz doğrayıp servis edelim.Afiyet şifa olsun. Yapacak olanlara kolay gelsin. Not; Bu iç malzemesinden 15 adet lahmacun çıktı kalan hamuru buzdolabı poşetine koydum sonra ya peynirli pide yapıcam yada lavaş ekmeği yapıcam değerlendiricem.
Un Kurabiyesi
Tam ölçülü ağızda dağılan un kurabiyesi yapmak için haydi mutfağa. Tatlı kurabiye tariflerine bir yenisi ekleniyor.!
Kategori: Tatlı Kurabiye | Etiketler: un, kurabiyesi | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 200 gram tereyağı ya da margarin
- 1 su bardağı (1 parmak eksik) pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 2 - 2,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tereyağını eritin ve köpüklerini ince bir tabaka halinde alın. Bir kaseye aktarıp buzdolabında soğutun. Tamamen katılaştığında bir delik açarak biriken suyunu akıtın. Bu şekilde kurabiyeniz daha lezzetli ve daha uzun ömürlü olacaktır.
2. Yağı bir kaseye alıp pudra şekeri ve vanilinle birlikte iyice karıştırın. Krema gibi olduğunda unu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurun.
3. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Çok sert ve çok yumuşak olmasın.
4. Hamurdan parçalar koparıp uzun şeritler elde edin. Üzerlerine hafif bastırıp çatalla çizikler atın. Verev şeklinde kesin.
5. Her birini dikkatli bir şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 170 derecede 20-22 dk pişirin. Üzerleri beyaz kalacak. Tamamen soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.!
Deneyip Tekrar Tekrar Yapacağınız Hayran Kalacağınız Kfc Çıtır Tavuk Tarifi
Deneyip Tekrar Tekrar Yapacağınız Hayran Kalacağınız Kfc Çıtır Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, cips, karabiber, kimyon, mısır unu, un, nişasta, pul biber, sıvı yağ, tavuk but, tavuk eti, tavuk kanat, tuz, yedi türlü baharat, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 500 gr Tavuk but
- 500 gr Tavuk kanat
- 1 paket baharatlı cips
- 1 çay bardağı mısır unu
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 çay bardağı un
- Tuz,karabiber, pulbiber
- Kimyon, yedi türlü hepsinden 1 tatlı kaşığı kullandım
- 2 adet yumurta
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Tavukları 20 dakika haşlıyoruz.
2. Üzerindeki derisini soyalım.
3. Un, nişasta, mısır unu ve baharatları ekleyip karıştıralım yumurtaları ayrı bir kapta iyice çırpalım.
4. Cipsleri de elimizle ufalayalım.
5. Önce una daha sonra yumurtaya en son cipse bulayıp kızgın yağda 1 -2 dakika kızartalım.
6. Rengi değişince çıkarıp sıcak sıcak servis yapalım.
Zeytinli Haşhaşlı Pastane Tuzlusu
Zeytinli Haşhaşlı Pastane Tuzlusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tuzlu Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, haşhaş, instant maya, kabartma tozu, margarin, şeker, sıvı yağ, tuz, un, yoğurt, yumurta, zeytin ezmesi | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 500 gram kadar un
- 150 gram margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 silme tatlı kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı haşhaş
- 2 yemek kaşığı zeytin ezmesi
Hazırlanışı:
1. Yoğurma kabına un ve bir yumurtanın sarısı hariç tüm malzemeyi alıp karıştıralım
2. Ardından kontrollü olarak unu ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
4. Üzerine elimizin içiyle bastırıp yassılaştıralım.
5. Ortalarına zeytin ezmesi sıkıp resimlerdeki gibi kapatıp şekil verelim.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp üzerlerine haşhaş serpelim.
7. Tepsiye dizip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden
Bol Soslu Kakaolu Islak Kek Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Bol Soslu Kakaolu Islak Kek Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Kek Tarifleri | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 180 gr toz şeker
- 200 gr s&uuml;t
- 150 gr sıvı yağ
- 200 gr un
- 30 gr kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
- Pirin&ccedil; fındık
Hazırlanışı:
1. 1. Mutfak cihazının haznesine &ccedil;ırpıcı aparatı takın.
2. 2. Yumurtaları ve toz şekeri ekleyip karışım kabarıp rengi a&ccedil;ılana kadar &ccedil;ırpın.
3. 3. Ardından s&uuml;t ve sıvı yağı ilave ederek kısa s&uuml;re daha karıştırın.
4. 4. Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin.
5. 5. T&uuml;m malzemeleri p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam elde edene kadar karıştırarak akışkan bir kek hamuru hazırlayın.
6. 6. Elde ettiğiniz karışımı yağlanmış kek kalıbına aktarın ve &uuml;zerini d&uuml;zeltin.
7. 7. &Ouml;nceden ısıtılmış 170 &deg;C fırında yaklaşık 35&ndash;40 dakika pişirin.
8. 8. Pişip pişmediğini kontrol etmek i&ccedil;in k&uuml;rdan testi uygulayabilirsiniz.
9. 9. Sosu hazırlamak i&ccedil;in cihazın haznesini temizleyip kurulayın ve &ccedil;ırpıcıyı yeniden takın.
10. 10. S&uuml;t, sıvı yağ, kakao ve toz şekeri ekleyip sos hafif&ccedil;e ısınıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
11. 11. Fırından &ccedil;ıkan sıcak kekin &uuml;zerine k&uuml;rdan ya da ince bir bı&ccedil;ak yardımıyla k&uuml;&ccedil;&uuml;k delikler a&ccedil;ın.
12. 12. Hafif ılıyan sosu kekin her yerine eşit şekilde gezdirerek tamamen &ccedil;ekmesini sağlayın.
13. 13. Sosunu i&ccedil;ine alan keki yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
14. 14. Servis etmeden &ouml;nce &uuml;zerini fındıkla s&uuml;sleyip dilimleyerek sunabilirsiniz.
15. 15.
Yağlama (Kayseri Yağlaması)
Yağlama (Kayseri Yağlaması)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, biber salçası, salça, domates, karabiber, kıyma, kuru maya, pul biber, sarımsak, şeker, sıvı yağ, soğan, su, süt, tereyağı, tuz, un, yeşil biber, biber, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- Kuru maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 500 gr kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 3 adet yeşil biber
- 4 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Pulbiber
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 kase yoğurt (koyu yerinden)
- 1 diş sarımsak( isteğine bağlı )
Hazırlanışı:
1. Hamurumuzu yoğuralım unu yoğurma kabına alalım.
2. Ortasına tuz, şeker mayayı katıp ılık suyu ve sütü katalım yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuralım.
3. Bu hamuru elde edebilmek için uzunca bir süre yoğurup, suyu dikkatlice, az az eklemek gerekiyor.
4. Hamur kıvama gelince üzerine örtüp mayanlanması için bırakıyoruz. (Ben sabahtan yoğurup dinlendirdim )
5. Hamur mayalanırken soğanları biberi minik minik doğruyoruz.
6. Domatesleri isteğe göre rendeliyoruz. (Ben ufak ufak doğrayıp ekledim)
7. Kıymayı tavaya katıp yağ eklemeden altını yakıyoruz.
8. Suyunu salıp tekrar çekince yağını ekliyoruz.
9. Sonra soğanları ekleyip iyice güzelce kavuruyoruz.
10. Kavrulan soğanlara biber salçasını ekleyip bir iki kez karıştırdıktan sonra biber ve rendelenen veya doğradıgınız domatesleri ekleyip beş dakika piştikten sonra 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip tuzunu, karabiberini, pul biberini ekleyip kapağını kapatıyoruz.Özleşip koyulaşmasını bekliyoruz. (15 dakika kadar)
11. Mayası gelen hamuru 18 eşit bezeye bölüyoruz.
12. Her birini pasta tabağından biraz büyük açıyoruz, teflon tavayı ocağa katıp altını yakıyoruz.
13. İyice ısınması lazım açtığımız hamurları tek tek kurutmadan pişiriyoruz.
14. Pişen hamurları sofra bezine sarıyoruz.
15. Ağzı kapalı bir kapta muhafaza edelim. Kurumasın diye.
16. Pişirme işlemi bittikten sonra beşerli grup yapıyoruz.
17. Geniş yayvan bir tabağa en alta yufka sonra üzerine kıymalı sos yufka şeklinde diziyoruz.
18. Sonra dört parçaya bölüyoruz.
19. Üzerine de hazırladığımız sarımsaklı yoğurttan gezdiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz:) Ben bu yemek için yufkalarını pişirdikten sonra sofraya sarıp kapalı bir kapta saklıyorum. önemli olan kıymanın sıcak olması kıymasını da pişiriyorum. Yemek zamanı kıymayı ısıtıp servise hazırlıyorum çok ama çok lezzetli oluyor sevgiler:)
Sumaklı Yaprak Sarması
Tadına doyulmayacak enfes bir sarma hazırlamaya ne dersiniz? Sumaklı yaprak sarması tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Zeytinyağlı | Etiketler: sumaklı, yaprak, sarması | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 su bardağı tane sumak
- 5 adet orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 avuç maydanoz
- 1 avuç dereotu
- 1 avuç nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı reyhan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket asma yaprağı
Hazırlanışı:
1. Soğan ve sarımsaklar incecik doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Daha sonra pirinç ilave edilir ve kavrulur.
2. Sumak suyundan süzülür ve 1 çay bardağı sumak suyu pirinçler kavrulurken pirinçlerin üzerine dökülür.
3. Orta ateşte biraz pişirilir ve baharatlar ve salçalar eklenir, ocağın altı kapatılır.
4. İç harç soğumaya bırakılır ve en son doğranmış maydanoz, nane ve dereotu ilave edilir, karıştırılır.
5. Sarmaya başlamadan önce de harcımıza nar ekşisi eklenir, iyice karıştırılır ve sarma işlemine geçilir.
6. Sarmalar tencereye dik şekilde dizilir. Tencerenin üzerine kalan sumak suyu, biraz tuz, azıcık zeytinyağ ve severseniz sulandırılmış salça eklenir.
7. Mümkün olduğunca sarmalar sumak suyunda pişmeli. Bol ekşi severler pişmeden önce biraz suya 1 yemek kaşığı nar ekşisi koyup karıştırıp ekleyebilirsiniz.
8. Sarmalar yumuşayınca altını kapatıp afiyetle yiyelim.
Patatesli Pankek
Patatesli Pankek? Onlarca kişinin defterindeki Patatesli Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri | Etiketler: Krep Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, haşlanmış patates, patates, kabartma tozu, kaşar peyniri, peynir, maydanoz, pul biber, süt, taze nane, tereyağı, tuz, un, yeşil soğan, soğan, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Yeşil soğan
- Taze nane
- Maydanoz
- Kaşar peyniri
- Tereyağı
Hazırlanışı:
1. Haşlanmış patatesleri iyice ezin.
2. İçine yumurtayı, sütü, unu, tuzu, pulbiberi ve kabartma tozunu ekleyip pankek hamuru hazırlayın.
3. Yeşillikleri ve peyniri minik minik doğrayıp ekleyin.
4. Tavaya tereyağını koyup yemek kaşığı ile harcı döküp altlı üstlü kızarana kadar pişirin.
Lahana Mücveri
Mücveri kabak ile yapanlara müjde! Lahanadan mücver yaptık, tam mevsiminde sofralara şenlik geldi. Yanında mis gibi dereotlu yoğurt sosu ile nefis oldu.
Kategori: Sebze | Etiketler: lahana, mücveri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 300 gram beyaz lahana
- 2 adet pırasa
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 demet maydanoz
- 3 adet taze soğan
- 1/4 demet dereotu
- 1 adet yumurta
- 100 gram beyaz peynir
- 1 tutam karabiber
- 2 yemek kaşığı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Lahana ve pırasaları çok ince şeritler halinde kesin, bir kaseye alıp tuzla ovun ve 10 dakika dinlendirin.
2. Lahana ve pırasa karışımını elinizle sıkıp farklı bir kaseye alın.
3. Kasenin içerisine ince doğranmış, maydanoz, taze soğan, dereotu, yumurta, beyaz peynir, karabiber, un ve kabartma tozunu koyup harcı karıştırın.
4. Sıvı yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Harçtan bir yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp sıcak yağda önlü arkalı renk alana kadar kızartın.
5. Kızaran mücverleri dilerseniz dereotlu yoğurt ile sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Kolay Sağlıklı Ekmek
Diyet yapanlara, sağlığına dikkat edenlere. Ekmek tariflerinden nefis mi nefis kolay sağlıklı ekmek tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Ekmek | Etiketler: kolay, sağlıklı, ekmek | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1,5 - 2 su bardağı çavdar unu
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Bal ve kuru mayayı bir kabın içerisine alın.
2. Üzerine ılık süt, su ekleyerek güzelce çırpın.
3. Zeytinyağını da ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. Ardından üzerine azar azar un eleyin. Karıştırmaya başlayın.
5. Unu azar azar ilave ederek güzelce yoğurun. Tuzu da ilave edin. Ele yapışmayan tok kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.Üzerini streç filmle kapatarak 30-35 dakika oda sıcaklığında mayalandırın.
6. Mayalandıktan sonra şekil vererek yağlı kağıt serili fırın kabına alın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde 30-35 dakika kadar pişirin.
7. Pişince çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek tüketin. Afiyetler olsun!
Mandalin Soslu İncir Uyutma (Videolu)
Mandalin Soslu İncir Uyutma (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar | Etiketler: Meyveli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, incir, nişasta, şeker, süt, tereyağı, toz şeker, vanilya | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 10 adet incir
- 1 Litre süt
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Ceviz içi
- 1 su bardağı mandalin suyu
- 1 çay bardağı şeker
Hazırlanışı:
1. Kuru incirlerin sapını alıp jülyen doğrayın.
2. Kullanacağınız sütten biraz alıp incirleri ıslatın.
3. Tereyağında unu kavurun.
4. Kavrulduktan sonra sütü ilave edin.
5. Isladığınız kuru incirdeki sütüde ilave edin.
6. Şekeri de ilave edip kaynayana kadar karıştırın.
7. Kaynadıktan sonra altını kapatıp tereyağını ilave edin.
8. İncirleri kaseye dizin ve muhallebiyi üzerine dökün.
9. Arasına ceviz koyun.
10. 3 saat dolapta dinlendirin ve ters çevirip çıkarın. (kaseleri ıslatmayı unutmayın)
11. Mandalin sos; Mandalina suyu, nişasta ve şekeri bir kaba alın.
12. Kayanaya kadar çırpın kaynadıktan sonra ters çevirip çıkarttığımız muhallebinin üzerine döküp servis edebilirsiniz.