mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Puf Puf Poğaça
Puf Puf Poğaça? Puf Puf Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, maya, maydanoz, peynir, şeker, sıvı yağ, su, süt, tuz, un, yumurta akı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta akı (sarılarını üzeri için ayırın)
- 1 paket maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 7-8 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Mayayı ıslatmak için yarım su bardağı ılık su
- Peynir
- Bir tutam maydanoz
Hazırlanışı:
1. Öncelikle mayamızı bir derin kaba alıp yarım su bardağı su şeker ilave edip kabarmasını bekliyoruz.
2. Kabarınca peynir maydanoz hariç tüm malzemeleri ekleyip kulak memesinde bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
3. Sonra hamurumuzu bir poşete geçirip ağzını bağlayıp mayalanmasını bekleyelim.
4. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle hafif açıp içine önceden hazırladığımız maydanozlu peynirden ilave edip hamurumuzu kapatalım.
5. Yağlanmış tepsiye hamurlarımızı koyup üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp isteğe bağlı olarak çörek otu/susam veya hiç birşey serpmeden 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyup, üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
Tepsi Kebabı
Hatay yöresi lezzetlerinden tepsi kebabını evde yapıyoruz. Et sevenlere kalabalık sofralara yakışacak nefis bir tarif geliyor.
Kategori: Et | Etiketler: tepsi, kebabı | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 kilogram dana kıyma
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet domates
- 2 adet patates
- 5-6 adet yeşil biber
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
1. Yoğurma kabına kıymayı, küçük küçük doğranmış soğan, maydanoz, sarımsak ve baharatları ekleyip yoğurun.
2. Tüm malzemeler birbiri ile karışınca karışımı yuvarlak tepsiye yayalım.
3. Üzerine halka halka dilimlenmiş patatesler, domates ve biberleri bütün olarak dizelim.
4. Bir kaba salça alalım, üzerine su ekleyip salçayı inceltelim. Sosu yemeğin üzerine gezdirelim. Tereyağı da eritip gezdirelim.
5. 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika arasında pişirelim.
6. Yemeğimiz hazır.
Peynirli Ev Poğaçası
Peynirli Ev Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki Peynirli Ev Poğaçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, çörek otu, kabartma tozu, sıvı yağ, süt, tuz, un, yoğurt, yumurta akı, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta akı ( sarısı üzeri için ayrılacak)
- Alabildiğince un
- Beyaz peynir
- Yumurta sarısı ve çörekotu
Hazırlanışı:
1. Yoğurma kabına yoğurt, süt, yumurta beyazı ve tuzu ekleyerek karıştırın. Kabartma tozu ve unu ilave ederek hamuru yoğurun. Kıvamının kulak memesine gelmesi gerekmektedir.
2. Hamuru yoğurduktan sonra üzerine bir nemli tülbent örtün. 30 – 40 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra hamurdan parçalar koparak yuvarlayın. Bezeler haline getirdiğiniz hamurun her bir bezesini alın sıra ile ortasını açarak hazırladığımız ezilmiş beyaz peyniri koyun ve kapatın.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve poğaçaları yan yana dizin. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam veya çörek otu serpin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Köpüklü Türk Kahvesi
Köpüklü Türk Kahvesi? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler | Etiketler: Sıcak İçecekler, İçecek Tarifleri, küp şeker, su, türk kahvesi | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı türk kahvesi
- 1 fincan su
- 2 tane küp şeker
Hazırlanışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Kısık ateşte hafif hafif pişiriyoruz.
3. Yavas yavas köpüğü çıkmaya başlayınca altını hafif açıp tekrar geri kısıyoruz ve fincana döküyoruz. Ben kızımı uyutunca yorgunluk çıkarmak için fırsat buldukça yapıyorum deniyen herkese
Kedi Dili Tiramisu
Kedi Dili Tiramisu? Kedi Dili Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, kakao, kedidili bisküvi, nescafe, şeker, su, süt, türk kahvesi, un, vanilya, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 16-18 adet kedi dili bisküvi
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- Kakao
- 1 çorba kaşığı nescafe
- 1 çay kaşığı türk kahvesi
- Ilık su
Hazırlanışı:
1. Süt, un, yumurta sarısı ve şekeri muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
2. Pişince vanilyayı ekleyip iyice çırpın ve ılımasını bekleyin.
3. Nescafeyi ve Türk kahvesini ılık suda eritin.
4. Ben küçük güveç kaplarında yaptım siz kare borcama da yapabilirsiniz.
5. Kabımızın en altına kremadan ince bi tabaka yayıyoruz.
6. Kedi dilini karışımda bok bekletmeden ıslatıyoruz.
7. Tabana yaydığımız kremanın üzerine diziyoruz.
8. Dizme işlemi bitince bi kat daha krema döküyoruz.
9. Üzerine tekrar kedi dilini ıslatıp aynı şekilde diziyoruz.
10. Son olarak tekrar kremayla üzerini kaplıyoruz.
11. Üzerini streçle kapatıp buz dolabında soğumasını bekliyoruz.
12. Soğuyan tatlımızın üzerini kakaoyla süslüyoruz.
Akdeniz Salatası
15Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Akdeniz Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Vejetaryen Yemekleri, Diyet Yemekleri, Vegan Yemek Tarifleri, Zeytinli Tarifler, Salata Tarifleri, Yöresel Tarifler, Salata ve Meze Tarifleri, Akdeniz Mutfağı Yemekleri, Öğle Yemeği | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 3~4 yaprak marul
- 3~4 yaprak lolorosso
- 3~4 yaprak göbek marul
- 4 kırmızı çeri domates
- 4 sarı çeri domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı mayonez
- Tuz
- Yarım çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
- Yarım çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
Hazırlanışı:
1. 1. Tek veya yemeklerin yanında servis edebileceğiniz nefis Akdeniz salatası tarifi;İlk olarak yeşillikleri iri doğrayıp geniş bir salata kasesine alın.
2. 2. Dörde böldüğünüz çeri domatesleri ilave edip karıştırın.
3. 3. Sosu için; zeytinyağı, limon suyu, hardal ve mayonezi bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.
4. 4. Dilimlenmiş zeytinlerle süsleyerek servis yapın.
5. 5.
6. 6. Düşük kalorili Akdeniz salatasını diyet listelerine de ekleyebilirsiniz.
7. 7. Daha fazla tarif için diyet yemekleri veya salata tariflerine göz atabilirsiniz.
Pratik Pudingli Bisküvi Pastası
Pratik Pudingli Bisküvi Pastası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, bitter çikolatalı puding, puding, çikolata sosu, fındık kırığı, fındık, kakaolu bisküvi, süt | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 paket eti kakaolu bisküvi
- 2 paket Dr Outker bitter çikolatalı puding
- 1 litre süt
- Fındık kırığı
- Cartedor hazır çikolata sosu
Hazırlanışı:
1. 1 litre süte iki paket pudingi döküp paketin arkasında yazdığı şekilde pişiriyoruz.
2. Daha sonra baton kek kalıbımızın içini streç film ile kaplıyoruz.
3. Ardından bisküvileri dizip üzerine pudingimizden döküyoruz.
4. Puding ve bisküviler bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz.
5. Son kat olan pudingi de döküp kek kalıbımızı buzdolabına soğuması için bırakıyoruz.
6. 1-2 saat sonra dolaptan aldığımız kalıbımızı bir tabağa ters çeviriyoruz ve etrafındaki streç filmi çıkarıyoruz.
7. Ardından üstüne çikolata sosumuzu gezdirip fındık kırıklarımızla süslüyoruz.
8. Dilimleyerek servis edebiliriz.
Portakal Şekerlemeli Kek
Portakal şekerlemeli kek hem görüntüsüyle iştah açacak, hem lezzetiyle herkesi büyüleyecek, hem de farklı kek tarifleri arayanları mutlu edecek.
Kategori: Kek | Etiketler: portakal, şekerlemeli, kek | Porsiyon: 16
Malzemeler:
- 110 gram tereyağı
- 3/4 su bardağı şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1/2 adet portakalın suyu
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı butter milk
- 2 adet kan portakalı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
1. Portakalları ince ince dilimleyin. Derin ve büyük bir tencereye toz şeker ve suyu alın karıştırın. Ocağa alın kaynamaya başlayınca üzerine dilimlenmiş portakalları ekleyin.(Üst üste gelebilir problem değil.)
2. Ocağı kısık ateşe düşürüp bu şekilde 35-40 dakika kaynatın. Bu sürenin sonunda portakalları tek tek şekerli suları süzdürerek yağlı kağıda dizin ve soğuması için kenara alın.
3. Tencerede kalan portakallı şerbete limon suyunu ekleyip soğuyan kekin üzerine sürüm.
4. Bir kapta unu kabartma tozu ve tuz ile çırpın.
5. Büyük bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağıyla toz şekeri karıştırın ve ardından tek tek yumurtaları ilave edin.
6. Vanilya, portakal kabuğu ve suyunu ilave edin ve iyice birleşinceye kadar karıştırın.
7. Ardından unlu karışımı ve buttermilk'i (veya süt limon karışımını) tamamen karışıncaya kadar sırayla ekleyin. (Biraz unlu karışım biraz süt şeklinde yani;))
8. Ardından uygun bir kelepçeli kek kalıbına koyarak 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirin.(Yaklaşık 35 dakika pişiyor ama siz yinede kürdan testi yaparak emin olun.)
9. Fırından çıktıktan sonra soğuyunca üzerine portakal şekerlemesini hazırladığınız tenceredeki kalan portakallı şurubu bir fırça yardımıyla iyice sürün.
10. Daha sonra 45 dakika beklemiş ve sertleşmiş olan portakal şekerlemelerini önce ikiye sonra dörde olacak olacak şekilde kekinizin üzerine tıpkı fotoğraftaki gibi dizin. İyice soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
Lezzeti Olay Olacak Beşamel Soslu Ispanak Yemeği
Lezzeti Olay Olacak Beşamel Soslu Ispanak Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, ıspanak, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kimyon, kuru soğan, soğan, muskat, pul biber, sıvı yağ, süt, taze sarımsak, sarımsak, tereyağı, tuz, un | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 kilo ıspanak
- 2 orta boy kuru soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı pulbiber
- 2 dal taze sarımsak
- Tuz
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
- Çeyrek Muskat rendesi (zorunlu değil)
- İsteğe bağlı olarak en son üzerine serpmek için 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
1. Ispanakları çok iyi yıkayıp kuruyana kadar süzelim.
2. Daha sonra iri parçalar halinde kalacak şekilde doğrayıp kenara alalım.
3. Taze sarımsak ekleyecekseniz onuda bu aşama da yıkayıp incecik doğrayarak ıspanaklara karıştırabilirsiniz.
4. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp sıvı yağ ile tencereye koyalım ve yumuşayana kadar kavuralım.
5. Soğanınların üzerine ıspanakları ekleyelim.
6. Tencerenin kapağı açık altı da orta-yüksek ısıda olacak şekilde ıspanağın suyu tamamen çekilene kadar ıspanakları ezmeden ara sıra karıştırarak kavuralım.
7. Ispanağın suyu çekilence baharat ve tuz ilavesi yapıp karıştıralım bu şekilde de 2 dakika daha kavurup ıspanağı ocaktan alalım.
8. Hazır olan ıspanak yemeğini büyük boy kare borcama dökelim ve tepsiye yayalım.
9. Ispanaklarla eş zamanlı olarak beşamel sosuda pişirmeye başlayalım.
10. Beşamel sos için tencereye yağları alıp ısıtalım.
11. Isınan yağa azar azar unu ekleyip diğer elimizlede hızlıca karıştıralım.
12. Unun kokusu çıkmaya başlayıp rengi de hafif dönmeye başlayana kadar kavurduktan sonra sütü yavaşça kavrulmuş una dökelim ve çok hızlı şekilde diğer elimizle karıştıralım.
13. Karıştırma işlemini el çırpıcısıyla yaparsanız hiç bir problem yaşamazsınız.
14. Süt ilavesinden sonra sosun kıvamı pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edelim.
15. Sonrasında sosu kaynamaya bırakabiliriz.
16. Sosun kıvamı koyulaşmaya başlayınca tuz, karabiber ve isterseniz muskat cevizi rendesi ilave ederek karıştıralım.
17. Sonra sosu 3-5dk kadar daha pişirip iyice koyulaşınca sosu ocaktan alalım.
18. Tepsideki ıspanak yemeğinin üzerine sosu gezdirerek dökelim ve kaşığın tersiyle düzeltelim.
19. Yemeğimizi önceden 180-200 derece arasında ısınmış fırına verelim.
20. Yemeğin üzeri kızarana kadar piştikten sonra tepsiyi fırından alalım isteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri rendesi serperek tekrar fırınlayabilirsiniz peynir eriyip kızarınca fırından alıp yemeği servise hazırlayabilirsiniz.
21. Yemeği mümkünse 30 dk kadar dinlendirip ılındıktan sonra dilimleyerek servis edin. Tercih size kalmış. Deneyeceklere şimdiden
Pirinçli Sütlü Çorba ( 2 Kişilik)
Pirinçli Sütlü Çorba (2 Kişilik)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, karabiber, pirinç, su, süt, tuz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1. 5 yemek kaşığı pirinç
- 1. 5 bardak su
- 1. 5 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
1. Bir tencereye suyu koyun kaynadıktan sonra yıkanmış pirinçi ilave edin.
2. Pirinçler pişme aşamasına geldiğinde sütü ilave edin bir 15 dakika daha pişirin.
3. Tuzunu ve biberini ekleyin. (biberini tabağa aldıktan sonra da ekleyebilirsiniz)
4. İsteğe göre üzerine tereyağı yakıp dökebilirsiniz.;))
Fırında Kestane
Açılması oldukça kolay, kokusu ile sizleri çocukluğunuza götürecek enfes bir tarifimiz var! Fırında kestane tarifi için mutfak sizi bekler.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık | Etiketler: fırında, kestane | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 kilogram kestane
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
1. Kestaneleri yıkayıp, yanlamasına çiziyoruz.
2. Çizdiğimiz kestaneleri 15 dakika tuzlu su da bekletiyoruz.
3. Suyunu süzdüğümüz kestaneleri kaynar suda 5 dakika kaynatıyoruz.
4. Ardından suyunu iyice süzüp fırın tepsisinde 180 derecelik fırında 30 dakika pişiyoruz.
Ton Balıklı Salata
Ton Balıklı Salata? Ton Balıklı Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, çeri domates, domates, limon, marul, roka, ton balığı, tuz, yaprak | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 5-6 yaprak marul
- 10 adet roka
- 6 çeri domates
- 1 limon
- 1 tutam tuz
- 160 gr ton balığı
Hazırlanışı:
1. İlk önce marul ve rokayı yıkayalım.
2. Daha sonra elimizde ufak ufak koparalım.
3. Ton balığını süzgeç yardımıyla suda yıkayalım ve limon sıkıp tekrar limonunu süzelim.
4. Ton balığını tuz ile karıştıralım.
5. Yeşilliklerin üzerine alalım.
6. Domatesleri tabağın kenarlarına dizelim.
Limon Sıkacağında İçi Dolgulu Kurabiye
Limon Sıkacağında İçi Dolgulu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, çikolata, fındık, kabartma tozu, margarin, nişasta, pudra şekeri, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- Yarım paket oda sıcaklığında margarin
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı nişasta
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2. 5 su bardağı un
- Yarım su bardağı iri kıyılmış fındık
- 4-5 yemek kaşığı kahvaltıda yenilen çikolata
Hazırlanışı:
1. İç harcını hazırlayın kenarda beklesin.
2. Daha sonra hamurunu hazırlamaya geçin.
3. 1 yumurtayı margarini ve pudra şekerini iyice yoğurun.
4. Daha sonra nişasta vanilya ve kabartma tozunu ekleyin yoğurmaya devam edin.
5. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin.
6. Sonrasında şekil vermeye başlayın.
7. Şekil vermek için limon sıkacağının iç kısmına streç film serin içine hamuru iyice yerleştirin.
8. İç harcı da ekleyip altını ilave hamurla kapatın.
9. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Pırasalı, Yeşil Zeytinli Pizza
Pırasalı, Yeşil Zeytinli Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pizza Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, biberli zeytin, zeytin, kaşar peyniri, peynir, mozzarella, pırasa, pizza hamuru, pizza sosu, yeşil zeytin | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 26 cm çapında pizza için pizza hamuru (dilediğiniz tarifle yapabilirsiniz)
- 3 çorba kaşığı pizza sosu (bende hızlı pizza sosu )
- 70 gram kadar rendelenmiş kaşar ya da parçalanmış mozarella
- 2 çorba kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin (biberli zeytin de olur)
- 5 cm pırasa (beyaz kısmı)
Hazırlanışı:
1. Fırınınızı ısıtın. Pizza taşınız varsa onu en az 30 dakika fırında ısıtmanız gerekir, bu halde pizzanız çok çabuk pişecektir.
2. Hamuru istediğiniz kalınlığında açıp yağlı kağıda aktarın (ben ise yağlı kağıdı hafifçe unlayıp üstünde hamuru açtım).
3. Fırın iyice ısınınca hamurun üzerine pizza sosunu sürüp, peyniri serpip, zeytinleri ve pırasa halkalarını yerleştirip, pizzanızı kâğıtla birlikte fırın tepsisine ya da pizza taşına aktarın.
4. 250 derecede ki fırında pişirin.Fırına ve hamurun kalınlığına göre pizza 5-10 dakikada pişecektir.
5. Hazır pizzanıza dilerseniz, üstüne biraz sızma zeytin yağını damlatabilirsiniz.!
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, pirinç, şeker, su, süt, vanilya | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. 1 su bardağı pirinci 2 su bardağı su ile pişirilir az sulu bırakılır.
2. Daha sonra 1 bardak şeker ve 1 litre süt eklenir ara ara karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
3. Kıvamını aldıktan sonra ocağın altını kapatıp 1 paket vanilya eklenir kaselere boşaltılır.İstediğiniz gibi süsleyin
Soğuk Baklava
Soğuk baklava, sofralarınıza lezzet katacak hafif ve ferahlatıcı bir tatlı tarifi
Malzemeler:
- 40 adet baklavalık yufka
- 200 gram tereyağı
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- ARASI İÇİN
- 1.5 su bardağı irice dövülmüş Antep fıstığı ve fındık
- ŞERBET İÇİN
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su 2 su bardağı süt
- ÜZERİ İÇİN
- 2 yemek kaşığı kakao
- 80 gram sütlü çikolata
- 2 yemek kaşığı file Antep fıstığı
Hazırlanışı:
1. Şerbet için tüm malzemeyi tencereye alın. Toz şeker eriyene kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Tereyağını eritip üzerinde oluşan köpüğü alıp atın. Ocaktan alıp ayçiçeği yağını ekleyin.
2. Karıştırdıktan sonra kenara alın. Orta boy ve kenarları yüksek bir fırın kabını yufkaların üzerine koyup, yufkaları kalıbın büyüklüğünde kesin. Daha sonra kalıbın içini ve iç kenarlarını yağ karışımı ile yağlayın. 20 adet yufkanın her katını yağ karışı ile yağlayıp fırın kabına üst üste yerleştirin. Üzerine Antep fıstığı ve fındığı serpiştirin.
3. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Kalan yağı üzerine gezdirip dilediğiniz şekilde dilimleyin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırından alıp ilk sıcağı geçince soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbeti çekene kadar 50-60 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda üzerine kakao serpin. Rendelenmiş çikolata ve Antep fıstığı serpiştirin. Vaktiniz varsa buzdolabında 3-4 saat dinlendirin ve servis yapın. Yufkalar Yağlanırken Nelere Dikkat Edilmeli Baklavalık yufka yağlanırken kenarlarda fazla yağ birikmemeli, bu yufkanın hamurlaşmasına neden olur. Soğuk Baklavanın Püf Noktası Nedir? Klasik şerbetten farkı şerbet içerisine su yerine süt konulmasıdır. Sütlü şerbet tatlıya belirgin bir lezzet katar. Şerbet Sıcak Mı Soğuk Mu Dökülmeli? Sütlü şerbet tatlıya mutlaka öncesinde yapılıp soğuk olarak dökülmelidir. Soğuk baklavanın sırrı olan sütlü şerbeti eşit ve yeteri oranda yufkaların çekmesi önemlidir.
Ceviz Sütlü Hurmalı Smoothie
Zengin besin içeriğiyle bitmek bilmeyen bir enerji sağlayacak ceviz sütlü hurmalı smoothie tarifi.
Porsiyon: 2 porsiyon
Malzemeler:
- CEVİZ SÜTÜ İÇİN
- 1 su bardağı ceviz içi
- 3 su bardağı soğuk su
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 paket vanilya
- Bir tutam tuz
- SMOOTHIE İÇİN
- 1 su bardağı ceviz sütü
- 1 su bardağı yoğurt
- 10 adet hurma
- 1 çay kaşığı tarçın
- SERVİS İÇİN
- Tarçın ve ceviz
- &amp;nbsp
Hazırlanışı:
1. Ceviz sütü için cevizi derin bir kaba alıp, üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su koyun ve bir gece dinlendirin.
2. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın. Kabuklarını temizleyip, su, bal ve vanilya ile birlikte süt haline gelene dek rondodan geçirin.
3. Süzüp kenara alın. Smoothie için hurmaların çekirdeklerini temizleyip, kalan tüm smoothie malzemesi ile birlikte rondodan geçirin.
4. Bardaklara pay edip, tarçın ve cevizle süsleyerek servis yapın.
Güveçte Köfteli Patlıcan
Güveçte köfteli patlıcan tarifi ile hem sunumu şahane hem de tadı efsane olan bir yemek hazırlamaya buyurun. Şimdiden.
Kategori: Köfte | Etiketler: güveçte, köfteli, patlıcan | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 200 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1 tutam zerdeçal
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. İlk olacak patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım. Sonra patlıcanları halka şeklinde keselim ve sıvı yağda kızartalım.
2. Bir yandan da köfte malzemelerini karıştırın ve misketten hafif büyük yuvarlayalım.
3. Sonra güveç kaplarına patlıcanları yerleştirelim ve ortasına da köfteleri dizelim. Üzerine sostan 4 hemen kaşığı kadar dökelim.
4. Yaklaşık 30 dakika kadar 180 derecede pişirelim. Fırından çıkarıp üzerine şaşar peyniri rendesi koyalım ve fırına tekrar verelim. Sıcak servis edin.
Patatesli Bazlama (Anne Eli Değmiş Gibi)
Patatesli Bazlama (Anne Eli Değmiş Gibi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Ocak, Kahvaltılık Tarifler, karabiber, kırmızı toz biber, toz biber, kuru soğan, soğan, maya, patates, şeker, sıvı yağ, su, tereyağı, tuz, un | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 2,2 su bardağı ılık su
- 4-4,5 su bardağı un (kontrollü)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 pk ınstant maya (11 gr)
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- Sıvıyağ
- Karabiber, toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
1. Öncelikle iç harcımızı yapalım,soğuması gerekiyor.
2. 1 adet kuru soğanı küçük küçük doğrayıp sıvıyağda kavuralım.
3. Patatesleri rendeleyip bir kaba alalım, suyunu avucumuzda sıkarak patatesleri soğanın içine ilave edelim.
4. Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak kavuralım.
5. En son tuzu ve baharatları ekleyerek ocaktan alalım, soğumaya bırakalım.
6. Hamur için; ılık su, tuz, şeker ve en son unu ekleyerek yoğuralım.
7. Un miktarını kontrollü ekleyelim, hafif ele yapışan orta sertlikte bir hamur yoğuralım.
8. Üzerini kapatarak mayalanmaya bırakalım.
9. Mayalanan hamuru 13 eşit bezeye bölüp yumak yapalım.
10. Sırayla hafif unlayarak tatlı tabağı büyüklüğünde açalım, bir tarafına iç harcımızdan koyup D şeklinde kapatalım.
11. Yanmaz tavamızda arkalı önlü pişirelim.
12. Tüm bezelere aynı işlemi yapıp bitirelim.
13. Tereyağımızı tavada eritelim,hafif kızdıralım.
14. Fırça yardımıyla bazlamalarımıza sürüp servis edelim.
Diyarbakır Usulü İçli Köfte Tarifi (Videolu)
Diyarbakır Usulü İçli Köfte Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, biber salçası, salça, domates salçası, içli köftelik bulgur, bulgur, kişniş, kıyma, kuru soğan, soğan, maydanoz, tuz, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 300 gram kıyma
- 4 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz,kişniş
- Yarım kg içli köftelik bulgur
- 1 adet yumurta
Hazırlanışı:
1. Önce bulguru ıslatalım, yarım kg bulguru,1 su bardağı ılık su ile ıslatalım çok ıslatmayın lütfen.
2. Islattığınız bulguru ağzını kapatın,20 dk dinlensin.
3. Ardından iç malzemeyi hazırlayalım.Önce kuru soğanı robottan geçirelim, çok ezmeyin.
4. Ardından tavaya sıvı yağ ekleyin, robottan geçirdiğiniz soğanları tavaya alalım suyunu salıp rengi pembe olunca kıymayı ekleyin karıştıralım eğer kıymayı kendini bıraktıysa biber ve domates salçası ekleyin.
5. Ardından tuz, kişniş ve maydanoz ekleyin.
6. Tavanın altını kapatıp iç harcı başka bi kaba dökelim soğusun az.
7. Hamura geçelim ıslattığınız bulguru azar elimizi ıslatarak su vererek yoğuralım.
8. Kıvam aldıysa hamurdan cevizden az büyük şekilde kopartıp toplar haline getirdim ve ardından avuç içini yağlayarak top hamuru elime alıp sıkıştırıp işaret parmağımla hamurdan delik açarak yatsı bi şekilde bastırıyorum.
9. Şekilde alan hamura iç harcımı ekliyorum.
10. Bütün hepsi bitince tencereye su alıyorum, kaynamaya çıkınca köfteleri suya atıyorum.
11. 5 dk kaynayınca kaynayan sudan alın.
12. Süzülen köfteleri kızartma isterseniz 1 yumurtayı çırpın, köfteyi yumurtaya batırın kızartın.Detaylı video için link bırakıyorum.