mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıymalı Domates Dolması
45Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Kıymalı Domates Dolması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Dolma Tarifleri, Domatesli Tarifler, Zeytinyağlı Yemek Tarifleri, Sebze Tarifleri, Diyet Yemekleri, Öğle Yemeği | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 20 orta boy kiraz domates
- 1 paket Dana Kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı mısırözü yağı
- Yarım demet maydanoz
- 1 tutam kuru nane
- Tuz
- Birkaç dal taze kekik
- 2 domates
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Hazırlanışı:
1. 1. Klasik dolma harcıyla yapacağınız dolmalar, tadıyla damak zevkinize hitap ederken, görüntüsüyle de sofralarınıza ayrı bir renk katacak.
2. 2. Pirinci bir tutam tuz ilave edilmiş sıcak suda 15 dakika bekletip süzün.
3. 3. Domatesleri yıkayın.
4. 4. Üzerinden yarım parmak kalınlığında kapaklar kesin.
5. 5. İçlerini tatlı kaşığıyla çıkarın.
6. 6. Soğan ve sarımsağın kabuğunu soyup kıyın.
7. 7. Maydanozu temizleyip kıyın.
8. 8. Kıymanın yarısını çukur bir kaseye alın.
9. 9. Kalanını ise başka bir tarifte kullanmak üzere saklayın.
10. 10. Domateslerin içi, soğan, sarımsak, mısırözü yağı, maydanoz, tuz ve naneyi ekleyip karıştırın.
11. 11. En son pirinci ilave edip karıştırmaya devam edin.
12. 12. Hazırladığınız iç malzemeyi domateslerin içine paylaştırın.
13. 13. Domateslerin üzerini kestiğiniz domates kapaklarıyla kapatın.
14. 14. Domatesleri tencereye dizin.
15. 15. Tencerenin kenarından domateslerin yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin.
16. 16. Kaynayınca, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
17. 17. Sos için, domatesleri yıkayıp rendeleyin.
18. 18. Zeytinyağını sos tenceresinde ısıtıp domatesleri kavurun.
19. 19. Kırmızı toz biber ve tuzla tatlandırın.
20. 20. Hazırladığınız sosu servis tabağına yayın.
21. 21. Domates dolmalarını sosun üzerine yerleştirip taze kekik ile süsleyin.
22. 22. Sıcak servis yapın.
23. 23. Dilerseniz, etsiz zeytinyağlı domates dolması tarifini&nbsp;de deneyebilirsiniz.
Sütlü Nuriye (Hoşverdi) Tatlısı
Sütlü Nuriye (Hoşverdi) Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, baklavalık yufka, yufka, ceviz, çikolata, irmik, kakao, şeker, sıvı yağ, su, süt, tereyağı, vanilin, vanilya | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 30 adet baklavalık yufka
- 150 gr tereyağ
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı ceviz
- Kakao
- Rendelenmiş çikolata
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1, 5 su bardağı soğuk süt
- 1 çay kaşığı vanilya şurubu veya 1 paket vanilin
- 1, 5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı irmik
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbeti için 1 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker tencereye alınır ve kaynatılır.
2. Kaynayan şerbet ocaktan alınır ve içerisine soğuk süt ve vanilya konulup karıştırır soğumaya bırakılır.
3. Kaymak için süt ve irmik bir tencereye alınır pişirilir.
4. Kaynadıktan sonra kıvam alan kaymak kenara alınır soğumaya bırakılır.
5. Orta boy dikdörtgen bir borcam alınır. 15 adet baklavalık yufka borcama göre kesilir alt kısma yerleştirilir.
6. Üzerine kaymak yayılır ve onun üzerine cevizler serpilir ve kalan 15 yufka üzerine konulur.
7. Tereyağı eritilir ve süzekten geçirildikten sonra sıvı yağ ile karıştırılır.
8. Hamur bıçak ile uzun uzun kesilir ve tereyağlı karışım hertarfına eşit gelecek şekilde gezdirilir.
9. 5-6 dk beklenir ve tekrar bıçakla kare olacak şekilde kesilir.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecede 10 dk pişirilir.
11. Sonra fırın 160 dereceye düşürülür ve 30-35 dk daha pişirilir.
12. Baklava fırından çıkarılır ve oda sıcaklığına gelince soğuk şerbeti dökülür. Yaklaşık 1 saat şerbetin çekmesi beklenir.
13. Şerbetini çeken baklavanın üzerine kakao serpilir ve onun üzerine de rendelenmiş çikolata dökülür.
14. Soğuk olarak servis edilir. İsteğe bağlı dolapta tutulabilir.
Cevizli Pancar Salatası
Cevizli Pancar Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, beyaz peynir, peynir, ceviz, domates, kekik, kiraz domates, kırmızı pancar, pancar, kırmızı toz biber, toz biber, limon suyu, pancar turşusu, turşu, roka, sirke, taze nane, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Yarım kilo kırmızı pancar (veya hazır pancar turşusu)
- 1 demet roka
- 1/2 (yarım) demet taze nane
- 1 adet domates veya 5 adet kiraz domates
- 1 su bardağı küp doğranmış beyaz peynir
- 1/2 (yarım) su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 çorba kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Kırmızı toz biber
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Pancarları güzelce yıkayın.
2. Bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
3. Pancarın kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın.
4. Bir salata kasesine roka, nane ve domatesi doğrayıp koyun.
5. Sos malzemelerini ayrı bir kaseye koyup karıştırın ve salatanın üzerine dökün.
6. Ceviz ve peynir serperek servis yapın.
Mandalinalı Pasta
Mandalinalı Pasta? Mandalinalı Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, krema, limon suyu, şeker, su, süt, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 5 yumurta
- 1 su Bardağı şeker
- 1 vanilya şekeri
- 1 kabartma tozu
- Yarım su Bardağı süt
- 2 su Bardağı Un
- 2 paket krema ( Schlagsahne )
- 3 paket krema sertleştiririçi (sahne festiger)
- 3 su bardak şeker
- 3 su bardak su
- Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
1. İlk başta şerbeti hazırlıyorum tencereye şeker ve suyu koyorum kaynadıktan sonra limon suyunu katıyor.
2. 5 dk kadar kaynatıyorum ve soğumaya bırakıyorum.
3. Sonra hamuru hazırlıyoruz. Yumurtaları ve şekeri üzerine dökerek çırpma makinesinde son hızında çırpıyoruz.
4. Ve sonra diğer malzemeleri koyup yine çırpıyorum ve borcama yağlı kağıt koyoruz üzerine kek hamurunu döküyorum.
5. Önceden ısıtılmış 190 derece fırının orta katına alt üst ayarında üzeri kızarana kadar pişiriyorum.
6. Ve piştikten sonra kekimizi kağıttan ayırıyorum ve ortadan keserek ikiye ayırıyorum.
7. Ortasına önceden çırptığım kremayı sürüyorum ve üzerine bir tane mandalina konservesini suyunu süzdürüp üzerine koyorum ve ikinci keki üstüne koyorum.
8. Kare şeklinde pastamı borcamda kesiyorum ve soğumuş olan şerbeti üzerine döküyorum ve en son üzerine pudra şekeri serpeleyin ve servis yapıyoruz.Afiyet şifa olsun!
Sarı Macaron (Zerdeçal, Tarçın, Keçiboynuzu Kremalı)
Leziz sarı macaron tarifi!
Porsiyon: 20 porsiyon
Malzemeler:
- 100 gram pudra şekeri
- 50 gram badem unu
- 1 tepeleme tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı tarçın
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- Bir fiske tuz
- 2 adet yumurtanın akı Üzeri için
- Ben bazılarına kişniş tohumu serpeledim. Krema için
- Yarım paket beyaz krem peynir
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 tepeleme tatlı kaşığı keçiboynuzu tozu
Hazırlanışı:
1. Klasik macaron yapılışı: Yumurta aklarını bir fiske tuz ile bembeyaz olup katılaşana dek çırpın. Pudra şekeri ve bademi blenderden geçirin. İnce elekten geçirip derin bir kaba aktarın.
2. Renk ve koku verecek malzemeleri ilave edin. İyice çırpılmış ve katı hale gelmiş yumurta aklarını ilave edin. Renk bütünleşince karıştırmayı bırakın ve kaşıkla sıkma torbasına doldurun.
3. Yuvarlak şekilde sıkıp, 1 saat tepside kurumaya bırakın. Altının yanmaması için tepsiyi büyük bir tepsinin içine oturtup, fırında 10-12 dakikayı geçirmeyecek şekilde pişirin. Soğumadan elinize almaya kalkmayın, kırılıp dağılabilirler. Soğuduktan sonra aralarına dilediğiniz kremayı koyarak iki macaron'u yapıştırın.
Mado Spesiyal Kahve
Mado Spesiyal Kahve? Mado Spesiyal Kahve Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler | Etiketler: Çikolatalı Tarifler, Tatlı Tarifleri, kahve, şeker, su, süt | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 çay bardağı granür kahve
- 1 çay bardağı şeker
- Yarım çay bardağı su
- Bardak sayısınca süt
- Şekil vermek için 1 tane kürdan
Hazırlanışı:
1. Kahve ve şekeri mikserde köpük haline gelene kadar çırpalım.
2. Bardaklara birer yemek kaşığı koyalım.
3. Sütü kaynadıktan sonra bardağın kenarından köpüğü dağıtmadan dökelim.
4. Sonra çikolata ile yuvarlak şekil verip, kürdan ile şekil verelim.
Fırın Poşetinde Bütün Tavuk
Fırın Poşetinde Bütün Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Fırın, Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, bütün tavuk, tavuk eti, domates salçası, salça, karabiber, kekik, kimyon, sarımsak, soya sosu, tuz, yoğurt, zeytinyağı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 bütün tavuk
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 5 yemek kaşık soya sosu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Fırın poşeti
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tavuğu yıkayıp varsa uç kısımlarında ki fazla yağı bıçakla alalım.
2. Daha sonra biraz tuz serpip tuzla ovalım.
3. Bıçakla rast gele derin çizikler atıp deldiğimiz yerlere soyduğumuz sarımsaklardan doğrayıp tavuğun delik yerlerine koyup elimizle iyice itelim ki aroması tavuğa geçsin.
4. Marine için olan yoğurt, soya sos, zeytin yağ, salça, tuz ve baharatları bi kaseye koyup karıştıralım.
5. Hazırladığımız karışımı tavuğun her yerine yedirerek sürelim.
6. Fırın poşetini açıp tavuğu koyalım.
7. Poşetin üzerine bi kaç tane delik açıp 250 derece fırında yaklaşık 2 saat tavuğu pişirelim.
8. Pişen tavuğu elimizi yakmadan servis tabağına alalım.
9. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Deneyeceklere
Çiçek Ekmek
Çiçek Ekmek? Binlerce kişinin defterindeki Çiçek Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, instant maya, şeker, su, tuz, un, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 4.5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Zeytinyağı hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alalım hamurumuzu yoğuralım.
2. Zeytinyağ ile toparlayıp hamurumuzu mayalanmaya bırakalım.
3. İki katına çıkana kadar bekleyelim.
4. Mayası gelen hamuruzun havasını aldıktan sonra sekiz beze yapalım.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup yarım saat kadar tekrar mayasının gelmesini bekleyelim.
6. Sonra üstüne yumurta sarısı sürüp susam yada çörek otu da ekleyip önceden ısıtılmış 190 derecede kızarana kadar pişirelim.
7. Fırından çıkınca üstüne bir bez kapatıp soğumasını bekleyelim.
8. Mutlaka deneyin harika bir lezzet ama resim atmayı da unutmayın. Şimdiden.
Sufle
Sufle? Onlarca kişinin defterindeki Sufle Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler | Etiketler: Fırın, Çikolatalı Tarifler, Tatlı Tarifleri, bitter çikolata, çikolata, şeker, tereyağı, tuz, yumurta | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 2 adet yumurta ( sarısı ve akı ayrılacak )
- 150 gr çikolata ( ben bitter sevmediğim için sütlü kullanıyorum )
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1, 5 yemek kaşığı tereyağ
- Bir çimdik tuz
Hazırlanışı:
1. Çikolata ve tereyağını benmari usülü eritin.
2. Onlar erirken siz sufle kaplarını tereyağ ile yağlayıp, içine toz şeker serperek kapları yuvarlayarak şekerin her yerine yayılmasını sağlayın. ( Suflenin pişerken bu şekere tutunarak yükselir ve kabından çıkartırken kolaylık sağlar.
3. Yumurtanın akını ve sarısını ayırın.
4. Sarısını 3 yemek kaşığı şekerle çırpın.
5. Beyazını 1 çimdik tuz ile, krem şanti kıvamına gelene kadar ( kabı ters çevirdiğinizde düşmeyecek şekilde ) çırpın.
6. Şimdi sıra bu 3 karışımı birleştirmekte:)
7. Önce yumurta sarısını çırptığınız kaba eriyen çikolatayı ekleyin. Birbinin içine geçene kadar karıştırın.
8. İyice karıştığından emin olduktan sonra yumurta beyazını 3 AŞAMADA YAVAŞ YAVAŞ EKLEYİN, ALTTAN YUKARIYA DOĞRU KARIŞTIRIN.
9. Hepsini ekleyip hızla karıştırırsanız yumurta beyazı söner, bu yüzden 3 aşamada ekleyip alttan yukarı yavaş yavaş karıştırırsanız daha iyi sonuç elde edersiniz. Bu kısım biraz sıkıcı oluyor ama sonunda sufleniz istediğiniz gibi olunca değiyor:)
10. Fırını 180 derecede önceden ısıtın ve sufleyi kaplara bölüştürerek 10-12 dakika aralığında pişirin.
11. Unutmayın sufleyi salladığınızda içinin sıvı olduğunu görmeniz lazım bu yüzden 12. dakikadan sonra fazla bekletmemenizi öneririm.
Kapkek
Çay ve kahve yanında çok yakışan, şık sunumu ve porsiyonluk olmasıyla ayrı bir güzel olan, herkesin çok sevdiği, genelde pastanelerden hazır aldığınız o nefis keklerin tam kıvamında orjinal tarifi.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Ev Yapımı Kapkekler, Çikolatalı Kek Tarifleri, Çay Saati İkramlıkları, Fırında Pişen Tatlılar, Pratik Tatlı Tarifleri | Porsiyon: 8 Kişilik
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 80 gr bitter çikolata
- 1,5 su bardağı un
- Damla çikolata
Hazırlanışı:
1. Kapkek yapımında; ilk olarak 80 gr bitter ya da sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. Çok küçük bir tencere içine yeteri miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynamaya yakın tencerenin üzerine rahatça oturabilecek bir kap yerleştirin. Kabın içine 80 gr bitter çikolatayı parçalayarak koyun. 5 dakika kadar bekleyip, erimesini sağlayın.
2. Ardından çikolatayı sürekli karıştırarak, tamamen erimesini sağlayın. Daha sonra eriyen çikolatayı tencerenin üzerinden alıp, biraz ılımaya bırakın.
3. Diğer tarafta derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker ekleyin.
4. Mikser yardımı ile 3 dakika kadar çırpın.
5. Ardından kaba 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağ döküp, tel çırpıcı yardımı ile karıştırın.
6. Daha sonra karışıma benmari usulü erittiğiniz çikolatayı koyun.
7. Tel çırpıcı ile iyice çırpın.
8. 1 buçuk su bardağından biraz fazla un, 1 paket kabartma tozu ve 3 yemek kaşığı kakaoyu da eleyerek, ekleyin. Unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin.
9. Tel çırpıcı yardımı ile tüm kek harcını karıştırın.
10. Hazırladığınız çikolatalı kek harcını kapkek kalıplarının yarısına gelecek şekilde paylaştırın. Kapkeklerin üzerine damla çikolata serpiştirin.
11. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin.
12. Yaklaşık 25-30 dakika kadar keki pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
13. Kapkekler piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Daha sonra üzerlerini istediğiniz şekilde süsleyerek ya da sade hali ile servis edebilirsiniz.
Pekmezli Cevizli Kek
Pekmezli Cevizli Kek? Pekmezli Cevizli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, ceviz, kabartma tozu, sıvı yağ, süt, toz şeker, un, üzüm pekmezi, pekmez, vanilin, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- Un (Ne çok akışkan ne de katı olacak)
- Üzerini kaplayacak kadar sıvı üzüm pekmezi
- Üzerini kapatacak kadar ceviz içi
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz daha sonra sıvı yağ süt yoğurt ekliyoruz mikser ile değil el çırpıcısı ile çırpıyoruz.
2. Kabartma tozu şekerli vanilini ve unu ekliyoruz hafif akışkan bir kıvam alınca azıcık yağladığımız fırın tepsisine döküyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 190 derecede kızarana pişiriyoruz. Pişen keki sıcakken fırından alıp üzerine pekmezi döküyoruz.
4. Yumurta fırçası ile yayıyoruz daha sonra üzerine ceviz içi serpiştirip servise hazır.
Gözleme
Gözleme? Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Hamur İşi Tarifleri, margarin, sıvı yağ, su, tuz, un | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kg un
- Göz kararı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 75 gr margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Öncelikle unun yarım kilosunu bir kaba döküyorum. Üzerine tuzu ve su döküyorum vıcık vıcık oluyor biraz onu karıştırıyorum.
2. Sonra üzerine yavaş yavaş un döküp yumuşak bir hamur elde ediyorum. Sonra portakal büyüklüğünde hamurlara bölüyorum.
3. Sonra bunları merdane ile açıp erittiğim margarini sürüyorum ve açtığım hamuru katlıyorum. Kare şeklinde katlayıp köşeye dinlendiriyorum.
4. Üstüne temiz bir bez koyuyorum. 1 saat kadar dinlendiriyorum. Sonra merdane ile açıp pişiriyorum. Kat kat ve çıtır çıtır oluyor
5. Pişirdiğim zaman arkasına ve önüne fırça yardımıyla yağ sürüyorum
Elmalı Kurabiye (Yok Böyle Bir Hamur İşin Sırrı Hamur)
Elmalı Kurabiye (Yok Böyle Bir Hamur İşin Sırrı Hamur)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, ceviz, elma, karbonat, limon suyu, margarin, pudra şekeri, şeker, sıvı yağ, tarçın, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 çay bardağı yoğurt. oda ısısında
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı eritilmiş margarin yada tereyağ (Rama tereyağlı kullandım)
- 1 çay kaşığı silme karbonat
- 1 çay kaşığı limon suyu (Karbonat acılığını alması için)
- 3. 5 su bardağı un
- 5 adet orta boy elma
- 1. 5 yemek kaşığı şeker ( elmanın şeker oranına göre artırıp azaltabilirsiniz )
- 1 çay kaşığı silme tarçın
- 1 yemek kaşığı iri kıyım ceviz
- Yeteri kadar pudra şekeri
- Su bardağı ölçüsü: 200 ml
- Çay bardağı ölçüsü: 125 ml
- Hamurda ŞEKER, YUMURTA ve TUZ bulunmamaktadır.
- İsteye bağlı olarak pudra şekeri benim gibi serpmeden de yiyebilirsiniz.
- Kıyır kıyır bir hamur. Ertesi güne asla iç malzemesinden dolayı YUMUŞAMA YOK.
- İsteye bağlı önceden hazırlayıp buzluğa kaldırabilirsiniz. Misafir gelince fırına buzlu şekilde sürebilirsiniz. Çayınız demlenirken ikramlık hazır.
Hazırlanışı:
1. İlk önce elmaları yıkayalım. ister soyalım ister direk rendenin iri tarafıyla rendeleyip tavaya koyalım.
2. Orta ateşte tavanın altını yakalım.
3. Rendelenmiş elmaların üzerine şekeri koyup suyunu çektirelim. Ben yaklaşık 10 dak. kadar tuttum. Elmalari fazla öldürmedim.
4. Ocağı kapatıp hafif soğuyunca tarçın ve cevizini ekledim.
5. HAMUR için; Bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım.
6. Unu ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan hamuru elde edelim. Un bende tam yetti.
7. Hamuru 10 dak. kadar dinlendirelim.
8. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elmalı harcı koyalım.Ben klasik D şekli ile yaptım.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim. Toplamda 19 adet elmalı kurabiye elde ettim.
10. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kızarana kadar pişirelim. ( Pişme suresi fırından fırına değişebilir)
11. Pişen kurabiyelerin soğuduktan sonra yada ikram sırasında tavsiyem pudra şekerinin serpilmesidir. Herkese mutlu, sağlıklı, huzur dolu bir yeni yıl diliyorum.
Teremyağlı Ekşili Ispanaklı Fellah Köftesi
Teremyağlı Ekşili Ispanaklı Fellah Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, ince bulgur, bulgur, ıspanak, karabiber, kimyon, nar ekşisi, salça, sarımsak, soğan, teremyağ, margarin, tuz, un, yoğurt | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- Kimyon, tuz
- 2 bağ ıspanak
- 2 büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- Karabiber,nar ekşisi, tuz
- 3 yemek kaşığı teremyağ
- Yoğurt
Hazırlanışı:
1. Bulguru sıcak su ile ıslatalım 15 dakika sonra un,salça, kimyon ve tuz ile yoğuralım şekillendirelim.
2. Soğan ve sarımsağı teremyağ ile kavuralım. Salçasını koyup biraz daha yoğuralım.
3. Temizleyip doğradığımız ıspanakları içine atalım.
4. Pişince altını kapatalım karabiber tuz nar ekşisi koyup karıştıralım ve borcama boşaltalım. Araya sarımsaklı yoğurt döküp üzerine haşlayıp salçalı sosta çevirip üzerine ilave edelim.
Bardakta Tatlı
Hazırlaması sadece 10 dakika süren kolay mı kolay bir sütlü tatlı tarifi karşınızda. Bardakta tatlı favori kolay tatlı tarifiniz olacak.
Kategori: Sütlü Tatlı | Etiketler: bardakta, tatlı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket krema
- 100 gram bitter çikolata
- 150 gram kakaolu bisküvi
Hazırlanışı:
1. Tencereye un, nişasta, yumurta, şeker ve sütü alıp karıştırın. Kaynamaya noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Göz göz olunca altını kapatın ve ılımaya bırakın.
2. Arada karıştırın ki topak topak olmasın. Ilıyan muhallebinin içine kremayı ekleyip çırpın. Muhallebinin yarısını ayırıp içine çikolata ilave edin ve güzelce karıştırın.
3. Çikolata muhallebinin kendi sıcağında eriyecektir. Sunum bardaklarınızın en altına beyaz muhallebiden paylaştırın.
4. Ardından bisküvileri koyun. Sonra çikolatalı muhallebiyi dökün.
5. Her muhallebiden sonra üzerine bisküvi olacak şekilde hazırlayın.
Pamuk Poğaça
Pamuk Poğaça? Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, şeker, sıvı yağ, su, susam, süt, tuz, un, yaş maya, yoğurt, yumurta akı, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 bardak yoğurt
- 1 bardak ılık süt
- 1 bardak ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 bardak sıvı yağ
- 2 yumurta beyazı (Sarısı üstüne)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 kg un + 1, 75 un
- Ayırdığımız 2 yumurta sarısı ve 1 kaşık sütten oluşan karışım daha sonra susam serpiştiriyoruz
Hazırlanışı:
1. Malzemelerimizin sıralamasına göre un hariç hepsini bir yoğurma kabına alalım.
2. En son unu azar azar katarak yoğurmaya başlayalım. Hamurun elinize azcık yapışması gerekiyor.
3. Hamur bir saat mayalansın.
4. Hamuru dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Daha sonra üzerine yumurta ve süt karışımından sürüp susamlarıda koyup önceden ısıtılmış fırına sürüyoruz.Vaktiniz varsa ilk 15 dakikasını 100 derecede pişirip, 15 dakika sonrasında 170-180 derecede pişirebilirsiniz. Vaktiniz yoksa direk 170-180 derecede pişirin.
Tost Makinesinde Çin Böreği
Dünya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Çin böreği, en pratik haliyle sofralarınıza konuk oluyor. Vegan ve vejetaryen börek olarak çok nefis.
Kategori: Börek | Etiketler: tost, makinesinde, çin, böreği | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kabak
- 1 kase beyaz lahana
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 4 yemek kaşığı soya sos
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 adet yufka
Hazırlanışı:
1. Harcı pişirmeye başlamadan önce zencefil ve sarımsağı ufak parçalar halinde kalan sebzeleri ise ince uzun şeritler halinde doğrayın. Geniş bir tavaya sıvı yağ zencefil ve sarımsağı koyup orta ateşte soteleyin. Ardından tavaya sırası ile havuç, biber, kabak ve lahanayı koyup yüksek ateşte sotelemeye devam edin. Sebzeler hafif yumuşayınca pirinç sirkesi, soya sos ve susam yağını ekleyin birlikte 2 dakika kadar pişirin.
2. Harcı bir süzgece alıp kenarda ılınana kadar bekletin.
3. Yufkayı 8 eşit üçgen halinde kesin. Her bir parçaya iç harçtan bolca koyun ve kenarlarını kapatıp ileri doğru sarın, yufkanın ucunu sıvı yağ ya da su ile ıslatıp kapatın.
4. Börekleri pişirmek için tost makinesini ısıtın, hafifçe yağlayın, börekleri yerleştirin ve böreklerin üzerini de fırça ile yağlayın.
5. Börekler kızarana kadar tost makinesinde pişirin.
6. Pişen börekleri sıcak olarak yanında acı sos ve soya sosu ile servis edebilirsiniz.