mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Teremyağlı Bisküvili Atıştırmalık Toplar (Videolu)
Teremyağlı Bisküvili Atıştırmalık Toplar (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler | Etiketler: Çikolatalı Tarifler, Tatlı Tarifleri, fındık, fıstık, kakao, petibör bisküvi, pudra şekeri, renkli şekerleme, susam, süt, teremyağ, margarin | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 125 gram teremyağ
- 2 paket petibör bisküvi
- 1 su bardağı fındık
- 1,5 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Fıstık
- Susam
- Renkli şeker
Hazırlanışı:
1. Bisküvileri mutlak robotundan geçirin kaseye alın teremyağını eritip bisküvilerin üzerine dökün.
2. Sırasıyla fındık kakao pudra şekeri ve sütü katıp elinizle yoğurun.
3. Toparlanıp yuvarlanacak kıvama gelmesi gerekiyor.
4. Harcımız hazır ceviz büyüklüğünden biraz küçük parçalar kopartıp yuvarlayın.
5. Hepsini yuvarladıktan sonra üzeri için kullanacağınız kakao, susam, renkli şeker,fındık yalancı Antep fıstığına bulayın ne seviyorsanız ona bulayın hepsi bitince yemeye hazır afiyetle tüketin
Mercimek Köftesi Enfes
Mercimek Köftesi Enfes? Mercimek Köftesi Enfes Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Ocak, Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, acı biber, biber, dereotu, domates salçası, salça, karabiber, kırmızı mercimek, mercimek, köftelik bulgur, bulgur, limon, marul, maydanoz, sıvı yağ, soğan, su, taze soğan, tuz | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 buçuk su bardağı köftelik bulgur ince
- 4 bardak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 orta boy soğan
- 4 dal taze soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- 1 marul
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet limon
- İsteğe bağlı pul acı biber
- 1 su bardaktan iki parmak az sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. 1 su bardağı mercimekleri 4 su bardağı su ile haşlayalım pişirelim.
2. Suyu çekince bakalım pişmiş mi pişmediyse azıcık daha su koyup helva olana kadar pişirelim.
3. Sonra bir buçuk su bardağı bulgur ekleyip altını kapatalım tuz koyup karıştıralım dinlendirelim.
4. Tavada yağ koyup soğanları ince ince doğrayıp tavada kavuralım 2 yemek kaşığı salça ya da koyup kısık ateşte kavuralım öz değiştirelim altını kapatalım.
5. Başka bir kaba aldığımız bulgurlu mercimek harcının içine soğanları atıp güzelcene yoğuralım ince ince doğradığımız taze soğanları maydanoz dereotu, tuz, karabiber bütün harçları koyup birazcık daha yağ koyup yoğuralım çok kuru olmasın kuru olunca hiç güzel olmuyor tadı içine bir limon sıkıp da yoğuralım.
6. İsterseniz nar ekşisi de koyabilirsiniz nasıl arzu ederseniz acı acısız bütün işlemleri yapıp özleştirelim.
7. Sonra elimizde şekil verip marulların üstlerine dizi limonla servis yapabiliriz.
Yoğurtlu Köz Patlıcan Ve Bulgur Köftesi
Yoğurtlu Köz Patlıcan Ve Bulgur Köftesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Bakliyat Yemekleri, biber salçası, salça, domates, esmer bulgur, bulgur, karabiber, kimyon, köftelik bulgur, patlıcan, pul biber, sarımsak, su, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 su bardağı köftelik bulgur (yarısını esmer bulgur olarak kullandım çünkü yetmedi )
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Birer çay kaşığı pul biber, ve karabiber
- 1 silme kaşığı kimyon
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet domates rendesi
- Tuz
- Yoğurtlu patlıcan salatası için
- 2 adet büyük patlıcan
- 1 kase yoğurt
Hazırlanışı:
1. Patlıcanlar ocakta veya fırında közlenir. Közlenen patlıcanların kabuğu soyulur ve küçük küçük doğranır.
2. Patlıcan, yoğurt, sarımsak ve biraz tuz ekleyerek iyice karıştırılır.
3. Bulgur köftesi için uygun bir kaba bulgurları alalım ve üzerine sıcak suyu dökerek kapağını kapatalım.
4. Bulgurların suyu çekip şişmesi için 10-15 dakika bekletelim.
5. Daha sonra yumurta, rendelenmiş sarımsak, un, biber salçasını, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım.
6. Eğer çok katı olursa biraz su ilavesi yapabilirsiniz. Elinize çok hafif ıslatıp köfte harcından küçük parçalar kopartıp minik toplar yuvarlayın.
7. Köfteleri koyduğunuz tabağı veya tepsiyi hafif unlayın ki birbirine yapışmasın.
8. Köfteler bittiğinde kaynayan tuzlu su içerisinde 15-20 dk haşlanır. (pişen köfteler suyun üzerine çıkıyor)
9. Haşlanan köfteler süzgece alınır ve suyu iyice süzülür. Ayrı bir tava içerisine tereyağ ve zeytinyağ alınır ve eritilir.
10. Domates rendesi eklenir ve 1-2 dakika pişirilir. Salçada eklenip kavrulur.
11. En son köfteler eklenir ve karıştırarak sotelenir sonra ocaktan alınır.
12. Köz patlıcanlı yoğurt servis tabağına alınır üzerine köfteler koyulur.
13. Tavada kalan sos üzerine gezdirilir ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis edilir.
Karnıyarık Börek
Çıtır çıtır bir börek yapıyoruz, hem de bildiklerinizden çok farklı! Yiyen herkesin tarifini soracağı karnıyarık börek için haydi mutfağa!
Kategori: Börek | Etiketler: karnıyarık, börek | Porsiyon: 40
Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 200 gram kıyma
- 3 adet orta boy patates
- 5 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı
Hazırlanışı:
1. İlk olarak iç harcı için geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağını alıyoruz. Üzerine kıymayı ekliyoruz ve kavuruyoruz.
2. Kavrulan kıymanın üzerine minik minik doğranan soğanları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Küp küp doğranan patatesleri, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. 2-3 dakika bu şekilde kavurup iç harcı ocaktan alıyoruz.
3. Böreğin iç sosu için tereyağını eritiyoruz. Sıvı yağını ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
4. Her bir yufkayı 8 eşit parçaya bölüyoruz. Yufkanın üzerine fırça yardımı ile iç sostan sürüyoruz. Hazırlanan iç harçtan 2 yemek kaşığı kadar alıyoruz. Yufkayı kenarlarından katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz.
5. Böreğin üzeri için yumurta sarısını kaseye alıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekliyoruz. Karışana kadar çırpıyoruz.
6. Böreklerin üzerine hazırlanan yumurta sarısından sürüyoruz. Böreklerin üzerine bıçak ile çizik atıyoruz. Susam ve çörek otu ile süslüyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Karnıyarık börek hazır.
Pırasalı Muhteşem Omlet
Pırasalı Muhteşem Omlet? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, dereotu, havuç, kabartma tozu, mısır unu, un, pırasa, sıvı yağ, tuz, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- Biraz dereotu
- 1 adet pırasa
- 1 adet havuç
- Tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Sıvı yağ (Tavayı yağlamak için)
Hazırlanışı:
1. Dereotunu doğrayalım.
2. Havucu rendeleyelim.
3. Pırasamızı ortadan ikiye bölüp doğrayalım.
4. Tüm malzemelerimizi kasede karıştırıyoruz.
5. Tavamıza yağı dökelim.
6. Karışımımızı tavamıza kaşık yardımı ile dökelim.
7. Altlı üstlü pişirelim.
Kızamık Şekerli Fırında Ayva Tatlısı
Kızamık Şekerli Fırında Ayva Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Meyveli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ayva, fındık, kaymak, şeker, su | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 ayva
- 8 kaşık şeker
- 20 gr kızamık şekeri (rengini kırmızı yapmak için)
- 1 çay bardağı su
- İsteğe bağlı kaymak, fındık
Hazırlanışı:
1. Ayvalar güzelce yıkanır ve soyulur.
2. Ayvalar ortadan bölünüp içleri temizlenir
3. Temizlenen ayvalar borcama alınır, ( ayvanın kabukları ve çekirdekleri de ayvaların altına serilir)
4. Su ve kızamık şekerini de ekledikten sonra üstünü folyo ile kapatıp 180 derecede 1 saat pişiriyoruz.
5. İlk 45 dk üstü kapalı, almaya yakın üstünü açabilirsiniz.
6. (15 dk da bir ayvaları ters yüz etmenizi tavsiye ederim )
7. Ardından tatlımız soğuduktan sonra kaymak ve fındık ile servis edebilirsiniz.
Yemişli Samsa Tatlısı
Damaklarda yer edecek, oldukça lezzetli ve pratik bir tatlı tarifimiz var! Lokmalık tatlılar! Yemişli samsa tatlısı tarifi.
Kategori: Şerbetli Tatlı | Etiketler: yemişli, samsa, tatlısı | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 1 paket baklavalık yufka
- 1 su bardağı kuru kayısı
- 1 su bardağı kuru incir
- 1 su bardağı kuru erik
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 6-7 adet hurma
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
- 1 su bardağı Antep fıstığı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 kahve fincanı susam
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 250 gram tereyağı
- 6 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- 1/2 adet limon suyu
Hazırlanışı:
1. İç harcı hazır ederek işe başlayalım. Kıyılmış meyve kuruları ile kırıklanmış ceviz, fındık, yeşil fıstığı, 3 yemek kaşığı şeker ilavesiyle derince bir kaba alın.
2. Bir tavada kısık ateşte susamlarınızı hafif kavurun ve malzemeye ilave edin.
3. Sıvı yağın (tercihen ayçiçek yağı ) yarısını yarım çay bardağı su ile tamamlayın ve yumurta ile birlikte malzemeye ilave edin. 1 tatlı kaşığı tarçın gezdirin.
4. Malzemeyi macun yapışkanlığında harmanlayın. Kenara alın.
5. Tereyağınızı kalan 1/2 çay bardağı sıvı yağ ile yanmayacak, kokusu hafif çıkacak kadar eritip ılınması için kenara alın.
6. Hazır baklavalık yufkalarınızı 3 kat halinde alın.
7. Dilerseniz kat aralarına fırçayla hafifçe tereyağlı karışımdan sürebilirsiniz, ama çok olmasın.
8. Harcınızdan alıp yufkaların bir başından boylu boyunca yerleştirin. Sıkıca rulo sarın.
9. Tezgahınızdan en fazla iki parmak kalınlığında lokmalık (samsa) dilimleyip, tabanı yağlanmış bir fırın tepsisine yanaşık düzen dizin.
10. Yuvarlak bir tepsi kullanıyorsanız dışarıdan içeriye doğru daireler halinde yanaşık düzen dizin.
11. Ilıttığınız tereyağı tatlınızın üzerine aralara sirayet edecek gibi gezdirin.
12. Orta hararetli fırında (biz fanlı 180 derece tercih ediyoruz) üzeri nar gibi kızarıncaya değin fırınlayın.
13. Tatlınızı fırına verirken şerbetinizi hazırlayıp, tatlı fırından çıkmadan önce şerbetiniz ılınacak şekilde hazır edin.
14. Tatlınızın ilk sıcağı çıkınca, ılınmış şerbeti verin. Üzerine bir başka tepsi kapatıp, en az bir gece şerbeti oda sıcaklığında çekecek kadar bekletin.
15. Ertesi gün tatlınız yemeye hazır.!
Meksika Usulü Enfes Rulo Yumurta (Videolu)
Meksika Usulü Enfes Rulo Yumurta (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri | Etiketler: Yumurta Yemekleri, haşlanmış patates, patates, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kırmızı biber, biber, kırmızı toz biber, toz biber, mantar, tereyağı, tuz, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 5 adet mantar
- 1 adet kırmızı biber
- 1 orta boy haşlanmış patates
- 1 dilim kasar peyniri
- Biraz tuz
- Biraz karabiber
- Biraz kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
1. Patates ezilir, kasar rendelenir.
2. Biber julyen doğranır.
3. Yumurta mikserle az üz katılıp köpürene kadar çırpılır mantar çok ince doğranır.
4. Tereyağı eritilir, biber biber biraz kavrulur.
5. Ardından mantar eklenir kapağı kapatılır ara ara karıştırılır pişince patates katılır ve iyice karıştırılır ocaktan alınır baharatlar katılır ve kasar eklenip karıştırılır.
6. Öbür tarafta yumurta az tuz ile çırpılır geniş ve yanmaz tava hafif yağlanır ince bir tabaka yumurta serilir
7. Biraz pişince hazırlanan harç dörde bölünür bir parçası yumurtanın üst köşesine uzunlama dizilir.
8. Bir kat sarılır sarılan yere geri çekilir işlem dört kez tekrarlanır.
9. En son tekrar sarılır ve ocaktan alınıp börek gibi dilimlenir
Elma Dilim Patates
Elma Dilim Patates? Elma Dilim Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri | Etiketler: Fırın, Sebze Yemekleri, karabiber, kekik, nane, patates, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, tuz, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 5 adet patates
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Kullanacağınız patatesleri soyun ve elma dilimi şeklinde dilimleyin.
2. Tüm malzemeleri bir kase içinde iyice harmanlayın.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
Aşure Tarifim
Aşure Tarifim nasıl yapılır? Aşure Tarifim'in ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar | Etiketler: Geleneksel Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, fıstık, hindistan cevizi, kuru fasulye, fasulye, kuru kayısı, kayısı, kuru üzüm, üzüm, nohut, portakal kabuğu, şeker, süt, tarçın, tuz | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- Yarım paket aşure buğdayı
- 1,5 su bardağı nohut
- 1,5 su bardağı kuru fasulye
- 3 su bardağı şeker
- 1 paket kuru kayısı
- 1 paket kuru üzüm
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 paket kuş üzüm
- 1 paket cam fıstık
- 1 su bardağı ceviz içi
- Bir miktar az miktar tuz
- 1 küçük paket süt
- Tarçın ve hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1. 1 aksamdan aşure buğdayını ılık suya beklettim. 2 kuru fasulye ve nohudu akşamdan ısladım.
2. 3 sabah buğdayı süzgeçten geçirip, tencere alıp, yüzeyini fazla geçmeyecek şekilde ılık su koyup, kısık ateşte iyice pişirdim.
3. 4 sonra nohut ve fasulyeyi beraber haşladım. Tencerede hepsi pişince kaynayan buğdayın içine kaynamış nohut, fasulye koydum.
4. Kayısıyı yıkayıp, ince doğradım. Kuru üzüm iyice yıkayıp, cam fıstık, karanfil, tuz, portakal kabuğu rendesi, kuş üzümü, ceviz içi, ince doğradım.
5. Hepsini tencereye ilave ederek süt koyup, iyice on dakika kaynatıp, kısık ateşte karıştırarak ateşten aldım. Yarım saat de kapağını kapatıp, dinlenirdim
6. Sonra kaselere koyup, üstüne tarçın ve hindistan cevizi ile süsledim.
Pırasa Yemeği
Pırasa Yemeği? Pırasa Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri | Etiketler: Sebze Yemekleri, kimyon, kırmızı toz biber, toz biber, kuru soğan, soğan, pırasa, pirinç, salça, su, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 adet pırasa
- 2 yemek kaşığı zeytin yağ
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay bardağı pirinç
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz (İsteğe göre ayarlanır)
- 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
1. Öncelikle pırasalar ayıklanır, yıkanır ve büyük parçalar halinde kesildikten sonra, derin bir kaba alınır.
2. Üzerini geçecek kadar su ve bir tatlı kaşığı sirke ilave edilir.
3. 5 dakika boyunca bekletilir.
4. Bekletildikten sonra pırasalar istenen kalınlıkta doğranır.
5. Soğan minik parçalar halinde doğranır.
6. Ardından ocağa alınan tencereye önce zeytin yağ koyulur ve soğan parçaları ilave edilerek kısık ateşte kavrulur.
7. Kavrulan soğanların üzerine salça ilave edilir karıştırılır.
8. Ardından pirinçler suyundan süzülerek salçalı karışıma ilave edilir ve bir dakika kavrulur.
9. Sonra doğranan pırasalar ilave edilir ve birkaç dakika hepsi birlikte kavrulur.
10. Üzerine sıcak su ilave edilir ve karıştırılır.
11. Son olarak da tuz, kırmızı toz biber ve kimyon ilave edilir ve karıştırılır.
12. Tencerenin kapağı aralık olarak, kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirilir.
13. Suyunu çekene kadar pişirilir. Dibinin tutmamasına dikkat edilir.
14. Piştikten sonra demlenmeye bırakılır ve sonrasında servis tabağına alınarak servis edilir. Herkese
Pancarlı Ve Kestaneli Bulgur
20Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Pancarlı Ve Kestaneli Bulgur Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Diğer Tarifler, Kış Yemekleri, Akşam Yemeği, Öğle Yemeği | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- &nbsp;4 adet arpacık soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 5-6 adet kestane içi
- 1 yaprak pazı
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 50 g pancar püresi
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 30 g tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. 1. Soğanları incecik doğrayıp sıvı yağla birlikte kavurun.
2. 2. Bulguru ve ince kıydığınız kestaneleri ekleyip 10 dakika boyunca kavurun.
3. 3. İnce kıydığınız pazıyı ilave edin.
4. 4. 5 dakika sonra içine sıcak suyu ve pancar püresini ekleyin.
5. 5. Yüksek ateşte 1-2 dakika kaynatın.
6. 6. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısın.
7. 7. Bulgur suyunu çekince tencerenin kapağını açın.
8. 8. Tereyağını, rendelenmiş limon kabuğunu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
9. 9. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.
Humuslu Mütebbel (Lübnan Mutfağı)
Humuslu Mütebbel (Lübnan Mutfağı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri | Etiketler: Ocak, Meze Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, dolmalık fıstık, kimyon, kırmızı toz biber, toz biber, limon, nohut, patlıcan, sarımsak, tahin, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut
- 4 adet patlıcan
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- Tuz
- Kimyon
- Toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
1. Önceden ıslatılmış nohutları yaklaşık 25 dakika haşlayın. Soğuk suya koyup kabuklarını soyun.
2. Rondoya, nohutları, sarımsakları, tahini, zeytinyağı ve limon suyunu koyun. Püre haline gelinceye kadar ezin.
3. Patlıcanları közleyin, eğer rondonuz büyükse humusun üzerine ekleyerek karıştırın. Küçükse bir kapta iyice ezin, karıştırın. Karıştırırken baharatları ekleyin.
4. Küçük bir tavada dolmalık fıstıkları kavurun. Mütebbelin üzerine yayın ve zeytinyağı ile süsleyin.
Sıkıcık Çorbası
Yöresel çorba tariflerini denemeyi sevenlerdenseniz bu tarif tam size göre! Sıkıcık çorbası hem doyurucu hem lezzetli.
Porsiyon: 4-6 porsiyon
Malzemeler:
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
- KÖFTE İÇİN
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1.5 su bardağı kaynar su
- 3 yemek kaşığı tarhana
- 1 yemek kaşığı siyez unu
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 adet yumurta
- SERVİS İÇİN
- 2 diş sarımsak
- 1 kase yoğurt
Hazırlanışı:
1. Köfte için bulguru derin bir kaba alın. Üzerine su ısıtıcı ile kaynattığınız 1.5 su bardağı kaynar suyu ilave edin.
2. Kapağı kapalı olarak 20 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda üzerine kalan köfte malzemesini katıp iyice yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayın.
3. Hafif unlanmış geniş bir tepsiye alıp sallayın. Ayrı bir yerde kıyılmış soğanı zeytinyağında soteleyin. Salça ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberini ayarlayın.
4. Su ısıtıcı ile kaynattığınız 4 su bardağı suyu katıp 5 dakika pişirin. Köfteleri ilave edip 20 dakika pişirin ve ocaktan alın. Çorbayı servis tabaklarına alın. Sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın.
Enfes Soğan Ve Lahana Dolmam
Enfes Soğan Ve Lahana Dolmam? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri, Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri, bal, biber, biber salçası, salça, dereotu, domates, domates salçası, karabiber, kimyon, kırmızı biber, kuru soğan, soğan, lahana, maydanoz, nane, pirinç, pul biber, sıvı yağ, sumak, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 orta boy sarmalık lahana
- 3 adet büyük boy soğan
- 1 adet domates
- 1 kaşık biber salçası
- Yarım kaşık domates salçası
- 2 küçük biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 buçuk su bardağından biraz az pirinç
- 1 bal kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber ve bir bal kaşığından biraz fazla tuz
- 1 tutam maydanoz
- 1 bal kaşığı sumak
- 1 tutam dereotu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Lahana baş kısmı kesilerek içi oyulur.
2. Daha sonra büyük tencerede iyice haşlanır ama lahana taze ise normal haşlansın.
3. Daha sonra kendiliğinden yapraklar ayrılacaktır.
4. Haşlanan lahana yaprakları bir kaba alınıp suyu süzülür.
5. Soğanlar kabukları soyulur ve kenarı iyice kesilecek şekilde kaynar suyun içine bırakılır ve haşlanır.
6. Oda lahana gibi kabuklarını salar.
7. İyice haşlanınca onuda kenara alırız.
8. İç harcı hazırlarız.
9. Soğanlar ve biberler çok küçük doğranır.
10. Yağda kavurulur ve üzerine salça bırakılır.
11. Biraz yağda çevirdikten sonra yıkadığımız pirinçimizi de ekleriz. Baharatları ekleriz.
12. Sonra dere otu ve maydanozda eklenir.
13. Daha sonra hafif yağda ölünce içimiz soğur ve doldurmaya başlarız.
14. İsteğe bağlı isteyen yağda içi hafif kavurur.
15. İsteyende bütün malzemeleri ekleyip kavurmadan doldurur.
16. Üzerine domatesleri kesip bırakırız.
17. Suyunu da ekledikten sonra pişirmeye bırakırız.
18. Su miktarı genelde üzerinden aşıncaya kadardır.
19. 35- 40 dakika kadar pişirilir.
20. Önce yüksek ateşte suyu kaynayınca da orta ateşte pişiririz.
Çullama Köfte (Afyonkarahisar Bölgesi)
Çullama Köfte (Afyonkarahisar Bölgesi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, ince bulgur, bulgur, karabiber, karbonat, kimyon, kırmızı biber, biber, kıyma, maydanoz, sıvı yağ, soğan, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 200 gram kıyma
- 1/2 (yarım) kahve fincanı ince bulgur
- 1 baş soğan
- 1 tutam maydanoz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Kimyon
- Tuz
- 1 adet yumurta
- 1 kahve fincanı un
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. İnce bulguru az sıcak suyla ıslatıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz.
2. Derin bir kabın içerisinde tüm malzemeyi yoğuruyoruz. Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Köfteleri ceviz büyüklüğünde toplar halinde şekillendiriyoruz.
4. Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içerisine köfteleri atıyoruz birkaç saniye tutup süzgece alıyoruz.
5. Bir kasede un, yumurta yoğurt ve karbonatı çırpıyoruz. Çok fazla akışkan olmayacak kıvamda bir sos yapıyoruz.
6. Köfteler soğuduktan sonra sosa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. ….
Limonlu Çatlak Kurabiye (Yoğurmadan)
Limonlu Çatlak Kurabiye (Yoğurmadan)? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Kurabiye Tarifleri, Tatlı Kurabiyeler, kabartma tozu, limon kabuğu, limon suyu, pudra şekeri, şeker, sıvı yağ, un, vanilin, yumurta, zerdeçal | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı şeker
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı silme zerdeçal (yoksa kullanmayabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yaklaşık 2. 5-3 su bardağı un
- Yarım limon suyu
- 1 limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
1. Un hariç tüm malzemeleri çatal veya çırpıcıyla iyice karıştırın.
2. Daha sonra unu da ekleyip karıştırmaya devam edin ama çırpıcıyla rahat karıştıramazsınız kıvam alacağı için resimdeki gibi spatulayla karıştırın.
3. Daha sonra hafif yapışan hamur elde edecekseniz. Hamurun ağzını kapatıp yarım saate yakın dolaba koyup dinlendirin. Un kalitesine göre ekleyeceğiniz unun miktarı artabilir bu sebeple önemli olan ele HAFİF yapışan hamur elde etmek. Eğer çok cıvık bırakırsanız dolaba koysanız da hamur kendini toplamaz. Dikkatli ve yavaşça unu ilave edin.
4. Biraz daha kıvam alsın ki ele yapışmasın.
5. Daha sonra hamurdan dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın ve yuvarladığınız kurabiyeleri pudra şekerine batırın. Heryeri pudra şekeri olsun. Eğer elinize yapışırsa ellerinizi hafif ıslatıp şekil verin. Islakken elinize yapışma olmaz.
6. Tepsiye bu şekilde dizin.
7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin.
8. Yaklaşık 20 dk da pişiyor.
9. Fırına göre pişme süresi değişebilir. Kontrollu pişirin.
Kakaolu Cup Cake
Kakaolu Cup Cake? Kakaolu Cup Cake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kakao, krem şanti, pasta süsü, sıvı yağ, süt, toz şeker, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2, 5 yemek kaşığı kakao
- 2, 5 su bardağı un
- 2 paket krem şanti
- Pasta süsleri
Hazırlanışı:
1. Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın.
2. n dışında tüm malzemeleri kaba boşaltın ve karıştırın.
3. Daha sonra yavaş yavaş unu eleyerek kabımıza boşaltalım. Çırpalım.
4. Krem şantimizi yapalım. 180 derecelik fırında 15-25 dk arası pişirelim.
5. Üzerini süsledikten sonra servis edebilirsiniz.