mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mayalı Peynirli Poğaça
Mayalı peynirli poğaça tarifi, adım adım anlatımı ve pratik yapımıyla yumuşacık dokuda nefis bir lezzet sunuyor. Kahvaltı ve çay saatlerine çok yakışacak!
Kategori: Poğaça | Etiketler: mayalı, peynirli, poğaça | Porsiyon: 18
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket instant maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1-5 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- 250 gram lor peyniri
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 avuç maydanoz
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Mayalı peynirli poğaça hamuru için 2 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta akı ve 3 yemek kaşığı toz şekeri yoğurma kabına alıp güzelce karıştıralım.
2. Ardından 6 su bardağı unun bir kısmını, 1,5 tatlı kaşığı tuzu ve 1 paket instant mayayı ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
3. Kalan unu kontrollü şekilde ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edelim. Ardından tezgaha alıp toparlayalım.
4. Son olarak hamurun ortasına oda sıcaklığındaki 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip yoğurarak hamura yedirelim.
5. Ardından hamuru tekrar kaba alıp üzerini önce streç film, ardından temiz bir örtüyle kapatalım. Bu şekilde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım.
6. Sürenin sonunda mayalanan hamuru tezgâha alıp toparlayalım. Önce 3 eşit parçaya, ardından 18 parçaya bölelim. Hamur parçalarını elimizle yuvarlayarak beze haline getirelim.
7. Şekillendirme aşamasına geçmeden önce fırın tepsisine pişirme kâğıdı serelim ve tepsiyi bir kenara alalım.
8. Poğaçaları peynirli harçla hazırlamak için 250 gram lor peyniri, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve 1 avuç kıyılmış maydanozu karıştıralım.
9. Bezelerden birini tezgaha alıp elimizle genişletelim. Ardından harçtan yerleştirip hamuru rulo şeklinde saralım. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizelim.
10. 1 adet yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp poğaçaların üzerine sürelim. Poğaçaları 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. Mayalı peynirli poğaça hazır!.
Yeşil Poğaça
Çay saati için lezzet dolu, peynirli ve dereotlu yeşil poğaça tarifimiz var! Kıyır kıyır bir kıvamı olan bu tarifi mutlaka denemeli!
Kategori: Poğaça | Etiketler: yeşil, poğaça | Porsiyon: 20
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1/2 demet dereotu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 125 gram sana margarin
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kuru maya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 bardak un
- 180 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Hazırlanışı:
1. Zeytinyağı ve dereotunu robotta pesto sos yapar gibi çekin.
2. Yoğurt, margarin, yumurta, kuru maya, kabartma tozu, tuz ve toz şeker koyup iyice karıştırın.
3. Dereotlu ve zeytinyağlı karışımı ekleyip, karıştırın.
4. Unu ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun ve ılık ortamda 1 saat mayalandırın.
5. Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzda inceltip içine peynir koyup, kapatın.
6. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirdikten sonra, üstlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
7. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin.!
Fit İçecek
Enerjinizi tavan yapacak, doyurucu etkiye sahip nefis bir içecek tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz!
Kategori: İçecek | Etiketler: fit, i̇çecek | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 500 mililitre soğuk su
- 1 avuç maydanoz
- 1 avuç ıspanak
- 3 dilim yeşil elma
- 1 dilim ananas
- 1 parça zencefil
- 1 adet küçük boy limon
Hazırlanışı:
1. Önce yeşillikleri, ardından tüm malzemeleri robottan geçiriyoruz.
2. Posasız isterseniz çok ince telli süzgeçte süzüp içebilir ya da direkt bu şekilde tüketebilirsiniz. Afiyetler olsun!
Besin Değerleri: calories: 101 kalori
Cevizli Kabaklı Havuçlu Salata Meze
Cevizli Kabaklı Havuçlu Salata Meze? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri | Etiketler: Meze Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, ceviz, dereotu, havuç, kabak, kırmızı toz biber, toz biber, mayonez, sıvı yağ, tuz, yoğurt | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 adet havuç
- 3 adet kabak
- Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 kase yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 tutam dereotu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 küçük kase ceviz
Hazırlanışı:
1. Havuç ve kabaklarımızı aparat yardımı ile soyalım resimde gördüğünüz gibi eğer sizde bu aparat yok ise rendeleyerek yapabilirsiniz.
2. Bir tavanın içine alalım havuç ve kabağımızı üzerine yağ ve tuzunu ekleyelim ve kabaklar iyice pişince kadar pişiriyoruz.
3. Pişirdikten sonra servis tabağına alalım.
4. Bir kaseye yoğur ve mayonezi alıp karıştıralım üzerine doğradığımız dereotu nu ekleyip karıştırın. Ve servis tabağının üzerine dökelim.
5. Küçük bir tavaya yağ ve toz kırmızı biberi alıp eritelim üzerine cevizimizi ekleyelim ve karıştırıp ocağın altını kapatın ve yoğurtlu karışımızın üzerine dökelim.
6. Artık mezemiz servis için hazır.
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri | Etiketler: Bakliyat Yemekleri, dereotu, domates salçası, salça, ince bulgur, bulgur, isot, karabiber, kimyon, kuru maydanoz, maydanoz, nane, patates, pirinç, pul biber, sarımsak, soğan, taze soğan, tuz, yoğurt, zeytinyağı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı ince bulgur
- 4 adet patates
- 2 dal taze soğan
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytin yağ
- Kimyon
- Karabiber
- Pulbiber
- İsot
- Nane
- Maydanoz/kuru maydanoz
- Tuz
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- Dere otu
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
1. Bir su bardağı mercimek ve soyup dilimlediğimiz patatesleri üzeri geçene kadar suyla doldurup kaynamaya bırakıyoruz.
2. İki adet soğanı yemeklik doğrayıp ayrı bir tencerede yağda kavuruyoruz, soğanlar pembeleşince İçerisine iki yemek kaşığı salçamızı ilave ediyoruz baharatlar kalktıktan sonra karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
3. Haşlanmış olan patatesler yumuşayana mercimeklerin üzerine bir su bardağı ince bulgurun suyu azalıp çekildiğinde üzerine bir su bardağı ince bulguru ekliyoruz.
4. Şişmesini bekliyoruz ve sonra içerisine hazırladığımız harcı döküyoruz karıştırıyoruz ve derin bir kaba, borcama döküp bir hizada düzenliyoruz.
5. Üzeri için; beş yemek kaşığı yoğurt, içerisine tuz dereotu ve iki diş sarımsağı ilave edip karıştırıp mercimeğimizin üzerine güzelce döküyoruz.
Kaşık Salata
30Dk Hazırlama Ve 1Dk Pişirme Süresiyle Toplam 31 Dakikada Kaşık Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Klasik Tarifler | Etiketler: Akşam Yemeği, Kış Yemekleri, Sizden Klasik Tarifler, Sizden Lezzetler, Salata Tarifleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- Kıvırcık Marul
- 6 yaprak taze nane
- 2 adet domates
- 3 adet taze soğan
- Yarım bağ maydanoz
- 1 fincan zeytinyağı
- 4 adet domates rendesi
- Sumak
- İsot
- Kırmızı Toz Biber
- Tuz
- Kuru Nane
- Kekik
- Pul Biber
- Yarım limonun suyu
- 1 fincan nar ekşisi
Hazırlanışı:
1. 1. Marul, taze nane, biber, domates, taze soğan, soğan, maydanoz istenilen incelikte doğranır ve bir kaba koyulur.
2. 2. Sos malzemeleri başka bir kapta hazırlanır ve karıştırılır.
3. 3. &nbsp;Sos salatanın üzerine gezdirilir.
4. 4. Servis edilir.
Harf Pasta
Harf Pasta? Harf Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kakao, margarin, nişasta, şeker, sıvı yağ, süt, toz krem şanti, krem şanti, toz şeker, tuz, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 5 yumurta
- 1. 5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- 1, 5 su bardağı sıvı yağ
- 1, 5 su bardağı süt
- 1, 5 su bardağı nişasta
- 125 gr margarin
- 1 paket toz krem şanti
- Şeker
Hazırlanışı:
1. Kekin yapılışı için; yumurta, şeker, vanilya bir kaba konur. 5 dakika mikserin yüksek devirinde çırpılır.
2. Sıvıyağ ve süt eklenir. 1 dakika daha çırpılır. Kuru malzemeler elenir ve 3 kere de karışıma ilave edilir ve çırpılır.
3. Yağlı kağıt serilen tepsiye hamur dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecede 40-45 dakika pişirilir. Pişen kek soğumaya bırakılır. Soğutulan kek iki pata ayrılır ve yapım aşamasında kekler süt ile ıslatılır.
5. Krema yapılışı; süt, şeker, nişasta, un, yumurta ve yağ ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
6. Vanilya eklenir. Pişen kremaya toz şanti ilave edip çırpıcı ile çırpılır. Hazır olan krema 2 saat buzdolabında dinlendirilerek kullanıma hazır hale gelir.
Puf Poğaça
Puf Poğaça? Puf Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, haşlanmış patates, patates, kaşar peyniri, peynir, lor peyniri, margarin, sıvı yağ, su, süt, toz şeker, tuz, un, yaş maya, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 paket kuru veya yaş maya
- 1 buçuk su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 50 grm margarin
- 1 yumurta (Sarısı ayrılacak)
- Aldığı kadar un
- Lor, kaşar, haşlanmış patates vb. olabilir
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle maya toz şeker, tuz, ılık su, ılık süt yoğurma kabına alın güzelce karıştırın ve 15dk bekletin.
2. Daha sonra yumurta akı sıvı yağ margarin koyun kontrollü olarak unu koyun ve yoğurun ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Üzerini bir bezle örtüp en az 45dk mayalanmaya bırakın.
4. Daha sonra hamurdan küçük parçalar alıp iç malzemesi ni koyup şekil verin.
5. Yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 20dk tepsi mayası mutlaka yapın.
6. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180derece fırında yarım saat pişirin.
7. Fırından çıkınca üzerini örtüp soğuduktan sonra kaba boşaltın.
Biberli Ekmek
50Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Biberli Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Sizden Hamur İşi Tarifleri, Sizden Kahvaltılık Tarifler, Kahvaltılık Tarifler, Sizden Lezzetler, Kış Yemekleri | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket toz maya yada yaş maya
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı şeker
- Un aldığı kadar (Yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğuruyoruz)
- 3-4 Çorba kaşığı susam
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 baş orta boy soğan
- İsteğe göre acı pul biber
Hazırlanışı:
1. 1. Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip mayalandırıyoruz.
2. 2. Karışım mayalanınca diğer malzemeleri de ilave ederek karıştırıyoruz.
3. 3. Unumuzu hamur ekmek hamuru kıvamına gelinceye kadar ekliyoruz.
4. 4. Hazırlanan hamurumuzu yaklaşık 40 dakika mayalanması için bekletiyoruz.
5. 5. Üst harcın hazırlanması; Soğanları blanderdan geçiriyoruz.
6. 6. Sonra kalan malzemelerimiz susam, biber salçası ve yağımızı da ekleyerek karıştırıyoruzBiberli ekmeğin yapılışı; Fırın tepsimizi yağlayıp hamurumuzdan lokma parçalar alarak avuç büyüklüğünde tepsimize koyuyoruz.
7. 7. Parça hamurların üstlerine hazırladığımız salçalı harçtan eşit şekilde koyarak üstlerine yayıyoruz.
8. 8. İsterseniz hamuru tepsinizin büyüklüğüne göre açıp, üzerine harcı yayabilirsiniz.
9. 9. Piştikten sonra dilimleyerek servis edersiniz.
10. 10. Önceden 180° ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
11. 11. Soğuyunca üstüne sıkmak için isterseniz dilimlenmiş limonla servis ediyoruz.
Mayonez
Evdeki malzemeler ile yapması çok kolay, sadece birkaç küçük püf noktasına dikkat etmeniz yeterli. Aynı hazır alınmış gibi kıvamı tam, ölçüsü tam, lezzeti tam gerçek mayonez tarifi.
Kategori: Sos Tarifleri | Etiketler: Ev Yapımı Soslar, Pratik Sos Tarifleri, Salata Sosları, Temel Mutfak Tarifleri, Soğuk Meze Sosları | Porsiyon: 1 Küçük Boy Kavanoz
Malzemeler:
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam toz şeker
Hazırlanışı:
1. Mayonez yapımı için; öncelikle derin bir kaba 2 adet yumurta sarısını koyun.
2. Ardından 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 tutam toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Tüm malzemeleri mikser yardımı ile 1 dakika kadar çırpın.
3. Çırpma işlemine devam ederken, 1 su bardağı kadar sıvı yağı, çok az az olacak şekilde karışıma ilave edin.
4. Bu işleme mayonez kıvama gelene kadar devam edin. Ama asla sıvı yağı birden dökmeyin. Eğer dökerseniz mayonez olması gereken kıvamı almaz.
5. İstenilen kıvama geldikten sonra mayonezi spatula yardımı ile toplayıp, küçük boy bir kavanoza doldurun. Buzdolabında 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından servis edebilirsiniz.
Antep Salatası
Antep Salatası? Binlerce kişinin defterindeki Antep Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, domates, kapya biber, biber, kuru soğan, soğan, limon, limon tuzu, tuz, maydanoz, sivri biber | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 6 büyük domates
- 1 kuru soğan
- 1 büyük kapya biber kırmızı
- 5 sivri biber (acı) tatlıda kullanabilirsiniz
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 limon (isteğe göre arttırabilir azaltabilirsiniz)
- Yaz aylarında küp küp buzlar.
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Ufak bir kaseye limon tuzunu alin kaynar suyu ekleyip eritin. Eridikten sonra buzdolabına kaldıralım soğuk olması gerekiyor.
2. 2 domatesi ayırın rendeleyeceğiz.
3. Minik kesebildiğiniz kadar tüm malzemeleri minicik minik keselim.
4. Salata kasemize alalım.
5. Kalan 2 domatesi direkt içine rendeleyelim.
6. Soğumuş limon tuzumuzu ekleyelim.
7. Tuzumuzu ekleyip karıştıralım. (Tuz zevkinize göre)
8. Buzlarımızı ekleyelim afiyetle yiyelim
9. Yanında sadece eklemle lavaşla bile tüketebiliriz.
10. Bol domatesli olması en önemli özelliğidir.
Cevizli Çikolatalı Un Kurabiyesi
Cevizli Çikolatalı Un Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, buğday nişastası, nişasta, ceviz, damla çikolata, çikolata, margarin, pudra şekeri, sıvı yağ, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 125 gr margarin (Oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 7 yemek kaşığı pudra şekeri
- 8 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
- 1 paket vanilya
- 50 gr damla çikolata (İsteğe bağlı)
- 4 yemek kaşığı ceviz (İsteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeler bi kapta karıştırılır ve yoğrulur.
2. Bu hamur ele yapışan bi hamur olacak unu fazla eklemeyin.
3. Daha sonra streç filme rulo şeklinde sarıp derin dondurucuda yarım saat yada bir saat dinlendirin.Ben hamurun çeyreği kadarını bir tepsi olacak şekilde pişirdim.
4. Geri kalanı dondurucuda istediğin zaman çıkarıp pişirilebilir.
5. Fırını 10 dk önceden ısıtıp 175 derecede fanlı ayarda 12 dakika pişirdim kenarları altın sarısı olunca aldım.Kıyır kıyır çikolata ve cevizin çok yakıştığı bu kurabiyeye ben bayıldım. Görüntüsününde starbucks kurabiyeye benzemesi hoşuma gitti
6. Soğuyunca üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz çok yakışıyor
Yılbaşı Hindisi
Yılbaşı Hindisi? Onlarca kişinin defterindeki Yılbaşı Hindisi Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Fırın, Et Yemekleri, baldo pirinç, pirinç, dereotu, dolmalık fıstık, hindi, karabiber, kekik, kestane, kırmızı toz biber, toz biber, kuru fesleğen, kuru soğan, soğan, kuş üzümü, limon, portakal, sarımsak, tarçın, tereyağı, tuz, un | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 adet hindi (4 kilo civarı)
- 1/2 (yarım) su bardağı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 adet limon
- 1 adet portakal
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kuş üzümü
- 1 paket dolmalık fıstık
- 3 dal dereotu
- Tuz, karabiber
- 1 su bardağı pişmiş kestane
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı Hindi suyu ( Fırında hazırladığınız hindi Suyunu salıcağı için bu suyu kullanabilirsiniz )
- 8-10 adet ‘tane’ karabiber
Hazırlanışı:
1. Fırça yardımıyla tüm sosu hindinin içine ve dışına sürün.
2. Limon ve portakalı kabuklarıyla dilimleyip hindinin içine atın.
3. Hindiyi fırın poşetine alın ve poşeti kapatmadan önce içerisine kalan sosun tamamını dökün.
4. Üzerine bıçakla 2-3 delik açın. 180 önceden ısıtılmış fırında 1, 5 saat pişirin. 1 saatin sonunda ısıyı 150 dereceye düşürün ve 1, 5 saat daha pişirin.
5. Kestaneli İç Pilav Yapılışı:Pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Soğanları yemeklik doğrayın ve tencereye alın. Tereyağı ve bir miktar tuz ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
6. Kavurduğunuz doğanlara dolmalık fıstığı, kuş üzümünü ve yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
7. Tarçın, yenibahar, tuz ve diğer baharatları da ekleyerek 2 dakika daha kavurun. 4. 3 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın. Pilav suyunu çekince dilimlediğiniz kestaneleri tencereye ekleyerek karıştırın ve altını kısarak 10 dakika kadar demleyin
8. Gravy Sos Hazırlanışı;Yüksek kenarlı yapışmaz bir sos tavasına tereyağını koyup kısık ateşte eritin.
9. Tane karabiberleri ve soğanı ekleyip kavurmaya başlayın.
10. Unu da ilave edip kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin. (→Kavurma işlemi esnasında unun yanmaması gerekiyor. Kısık ateşte sürekli karıştırılması gerektiğini lütfen unutmayınız.
11. Arada un tavaya yapışır gibi olursa tahta bir spatula ile kazıyarak işleme devam edebilirsiniz. )
12. Un hafif kahverengi bir renk alınca üstüne ağır ağır et-tavuk suyu karışımını ilave edip güzelce karıştırın.
13. Tuzunu ekleyip kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. (→Sosunuzun daha akışkan olmasını istiyorsanız; kullanacağınız et-tavuk suyu miktarını biraz artırıp kontrollü olarak bir kaç seferde sosa ilave edebilirsiniz. )
14. Sosunuz istediğiniz kıvama gelince ateşten alın ve tel süzgeçten geçirin.
Portakal Kabuğu Şekerlemesi
İnce bir şekerleme tabakasıyla kaplanan portakal kabukları, hem muazzam bir tatlılık kazanıyor hem de kokusuyla mutfağınıza ferahlık katıyor.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık | Etiketler: portakal, kabuğu, şekerlemesi | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 4 adet portakal
- 1+1/2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
1. Portakal kabuklarını dibindeki acı olan beyaz kısımlara çok girmeden soyacak yardımıyla soyun. Soyulan kabukları uzun ince şeritler şeklinde doğrayın.
2. Doğradığınız kabukları orta boy bir tencereye yerleştirin. Su, 1 su bardağı şeker ve tuzu ekleyin ve orta-düşük ateşte pişmeye bırakın. Su kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dk pişirin. Kabuklar parlak turuncu rengini kaybetmeden yumuşamalı. Sonrasında, ocağın altını kapatın ve kabukları 5-10 dk daha tencerenin içerisinde bırakın.
3. Bu arada, kalan yarım su bardağı şekeri bir tabağa veya geniş bir kaseye alın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyup üzerine fırın telini oturtun.
4. Tenceredeki kabukları küçük bir maşa yardımıyla çıkarıp tek tek telin üzerine bırakın. En az 15 dk kadar kuruması ve soğuması için bekletin.
5. Kuruyan kabukların her tarafını tabaktaki şekere bulayın ve şekerle kaplanan kabukları oda sıcaklığında 10 dk kadar dinlendirin.
6. Portakal kabuğu şekerlemesi hazır. Sonrasında sevdikleriniz için şeffaf hediye poşetlerine koyabilir veya kavanoza alıp saklayabilirsiniz.!
Nefis Peynirli Patatesli Kekim
Nefis Peynirli Patatesli Kekim? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, havuç, kabartma tozu, karabiber, maydanoz, patates, pul biber, sıvı yağ, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- Küçük 1 kase beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. İlk önce patatesleri ve havuçları rendeleyip suyunu sıkın maydanozları da küçük olarak doğrayıp hazır edin.
2. Oda sıcaklığındaki yumurtaları mikserle çırpıp üzerine yoğurt, sıvı yağ, peynir, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Doğramış olduğunuz patates, havuç ve maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
4. Son olarak kabartma tozu ve unu ekleyerek karıştırın.
5. Uygun bir tepsiye koyup önceden ısıtılmış fırına atıp 20 dakika pişirin.
6. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edin deneyeceklere şimdiden:)
Evde Fırında Güveç
Evde Fırında Güveç? Evde Fırında Güveç Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Fırın, Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, dana kuşbaşı, domates, karabiber, kekik, kimyon, kırmızı biber, biber, patlıcan, pul biber, sarımsak, tereyağı, yeşil biber, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 750 gr kuşbaşı dana eti
- 3 adet kırmızı biber
- 4-5 adet çarliston yeşil biber
- 3 adet ince uzun boy patlıcan
- 3 adet orta boy domates
- 8 adet sarımsak dilimi (Tamamen tercihinize bırakıyorum )
- Kekik 1 tatlı kaşığı
- Pul biber 1 tatlı kaşığı
- Kara biber yarım çay kaşığı
- Kimyon 1 çay kaşığı
- Yağlar
- Tereyağı
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle etimizi taze alıyoruz sinirsiz ve yağsız olduğuna dikkat etmenizi tavsiye ederim
2. Etimizi aldıktan sonra derin bir kaba sığacak şekilde koyuyoruz yukarıda verdiğim ölçüler de baharatlarımızı etimizin üzerine gezdirip 4 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip bir güzel baharatlarımızı etimize yediriyoruz eğer imkanımız varsa bu işlemi yemeğe başlamadan 2 saat önce mutlaka yapıp 2 saat boyunca buz dolabında bekletin böylelikle etimiz daha lezzetli pişecektir.
3. Daha sonra patlıcanları küp küp doğradıktan sonra tuzlu suda bekletelim 15 dk.
4. Biberlerimizi kare olacak şekilde irice doğrayalım.
5. Domatesleri soyup küp küp doğradıktan sonra.
6. Beklettiğimiz etimizi tepsinin dibine seriyoruz.
7. Aralarında boşluk bırakarak dairesel bir şekilde sarımsaklarımızı tane tane etimizin üzerine bırakıyoruz.
8. Sonra biberlerimizi sonra suda bekletip süzdüğümüz patlıcanlarımızı biberlerimizin üzerine serip o arada domatesleri koymadan önce 1 bardak ılık suda yarım yemek kaşığı salça, yarım çay bardağı zeytinyağı, bir tutam tuz ve tercihe binaen az baharat katıp karıştırdıktan sonra tepsiye gezdiriyoruz.
9. Sonra domatesleri serip 1 tutam tuz tekrar ilave ediyoruz tepsimize ve tereyağını yemeğimizin üzerine dairesel bir şekilde bırakıp 250 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz.
10. İlk 50 dk hiç dokunmamanızı tavsiye ederim fırınınız kaliteli ise 30 dk sonra bir göz atın şimdiden
Taramasalata
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Taramasalata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri | Etiketler: Dünya Mutfaklarından Tarifler, Balık Yemekleri, Meze Tarifleri | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 170 gr tarama (hazır alınmış balık yumurtası)
- 4 kalın dilim bayat ekmek
- 1.5 limon suyu
- &frac12; litre zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. 1. Ekmek dilimlerini suda bekletin.
2. 2. &nbsp;Kabuklarını &ccedil;ıkartıp &ouml;nce elinizle iyice suyunu sıkın ve havana alın.
3. 3. &nbsp;Yıkanmış ve zarı alınmış tarama par&ccedil;asını ekleyin.
4. 4. (Tarama ve ekmek eşit miktarda olmalı.
5. 5. )&nbsp;Azar azar limon suyu ve zeytinyağını eklerken havanda hep aynı y&ouml;ne doğru &ccedil;evirerek kıvama getirin.
6. 6. &nbsp;Dilerseniz bu işlemi blender&rsquo;la da yapabilirsiniz.
Misafire Özel Tiramisu
Misafire Özel Tiramisu? Misafire Özel Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kedidili bisküvi, krem şanti, labne, margarin, nescafe, nişasta, şeker, su, süt, tereyağı, un, vanilya, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 paket kedi dili
- 2 tatlı kaşığı nescafe
- 2 su bardağı ılık su
- 4, 5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı şeker
- 200 gram labne
- Yarım paket toz şanti
Hazırlanışı:
1. Labne, vanilya ve şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp iyice çırpın ve pişirin.
2. Piştikten 5 dakika sonra geri kalan malzemeleri de ekleyin.
3. Bisküviler kurabiyeler hızlı bir şekilde kahveli suya batırıp çıkarın.
4. Dikdörtgen borcama bisküvileri dizin.
5. Kremadan sürün ama kremadan biraz ayırıp sıkma torbasına alıp şekil verin.
6. Buzdolabında iyice soğusun servis yapmadan önce bolca kakao serpin.
7. gerçekten tiramisu sevenler için tam not alan bir tarif