mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Balkabaklı Sağlıklı Mercimek Çorbası (Enfes Bir Çorba Lezzet Garantili)
Balkabaklı Sağlıklı Mercimek Çorbası (Enfes Bir Çorba Lezzet Garantili)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, bal kabağı, kırmızı mercimek, mercimek, nane, patates, soğan, tereyağı, tuz, zerdeçal | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
- 250 yada 300 gr balkabağı
- 1 tane soğan
- 1 tane ortaboy patates
- Bir tutam tuz
- Bir tutam zerdeçal
- Bir miktar tereyağı
- Bir tutam nane
Hazırlanışı:
1. Mercimeklerimizi iyice yıkayalım.
2. Tenceremize zeytinyağımızı alalım.
3. Üzerine soğanlarımızı ekleyip biraz kavuralım.Üzerine mercimeğimizi doğradığımız balkabağımız ve patatesimizi ekleyip bira kavuralım zerdeçal ve tuzumuzu ve sıcak suyumuzu ekleyip kayanatalım
4. Kayanayan çorbamızı blendrdan geçirelim.
5. Tereyağımız eritip nanemizi ekleyip sosumuzu çorbamızın üzerine dökelim. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim hem çok sağlıklı hem çok lezzetli balkabağını böyle deneyin
Diyet Bulgur Salata
Diyet Bulgur Salata? Diyet Bulgur Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri | Etiketler: Diyet Salata Tarifleri, Diyet Yemekleri, kısırlık bulgur, bulgur, salça, su, tuz, yoğurt | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince kısırlık bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 2 çorba kaşığı salça
- tuz
Hazırlanışı:
1. 1 su bardağı bulgur 1 su bardağı kaynar su ile ıslatılır ve üzeri kapatılarak şişmesi sağlanır.
2. Salçamız tereyağ ile kavrularak hafif sulandırılır.
3. Şişen bulgur servis tabağına alınarak üzerine çırpılmış yoğurt ve salçalı sosumuz dökülerek servis edilir.
4. Kaşık kaşık yenilmeye hazır.
Lüks Makarna
Bir makarna ne kadar lüks olabilir? Bol çeşitli ve en kaliteli malzemeleri kullanarak hazırladığımız lüks makarna tarifine buyurun, cevabı görün!
Kategori: Makarna | Etiketler: lüks, makarna | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 paket fettucine makarna
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet gümüş soğan
- 3 diş sarımsak
- 10 adet sarı kokteyl domates
- 2 su bardağı domates püresi
- 1 adet cherry domates konservesi
- 6 adet kestane mantarı
- 150 gram istiridye mantarı
- 50 gram çiğ badem
- 1/2 paket krema
- 1/2 demet fesleğen
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 50 gram parmesan peyniri
- 1 dal biberiye
- 100 gram dana kontrfile
- 4-5 adet pancar cipsi
- 1 demet mikro filiz
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş tuz yaprakları
Hazırlanışı:
1. Bir tavada doğranmış mantarları zeytinyağı ve taze biberiye ile birlikte birlikte soteleyin.
2. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla birlikte soğanları ve doğranmış kereviz saplarını soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 2-3 dakika sonra sarımsakları da ekleyip sotelemeye devam edin.
3. Üzerine ikiye bölünmüş sarı kokteyl domatesleri, cherry domates konservesini ve domates püresini ekleyip kaynamaya bırakın.
4. Kaynayan sosa mantarı, kremayı ve doğranmış çiğ bademlerin bir kısmını ve fesleğen yapraklarını da ilave edin.
5. Makarnayı tuzlu suda dişe gelecek kıvama (al dente) gelene dek haşlayın.
6. Haşlanmış olan makarnayı kevgir yardımıyla sosun içerisine alın ve tereyağı ve parmesan ekleyip sosla özdeşleşene dek karıştırın.
7. Makarnayı servis tabağına alın. Son olarak incecik dilimlenmiş kontrfile eti kızgın tavada çok kurutmadan pişirip tabaktaki makarnanın üzerine ekleyin.
8. Mikrofiliz, pancar cipsi, doğranmış çiğ badem, tütsülenmiş tuz yaprakları ve parmesan yapraklarıyla süsleyip servis edin.
Mamaliga Tarifi
5Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Mamaliga Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri | Etiketler: Öğle Yemeği, Atıştırmalık, Pratik Yemek Tarifleri, Akşam Yemeği, Yemek Tarifleri, Dünya Mutfaklarından Tarifler | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 su bardağı mısır unu (ince veya orta &ouml;ğ&uuml;t&uuml;lm&uuml;ş)
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya kaymak
Hazırlanışı:
1. 1. Suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
2. 2. Kaynamaya başlayınca tuzu ekleyin.
3. 3. Mısır ununu yavaş yavaş ve s&uuml;rekli karıştırarak ekleyin (topaklanmaması i&ccedil;in).
4. 4. Kısık ateşte, tahta kaşıkla karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. 5. Karışım yoğunlaşıp g&ouml;z g&ouml;z kaynamaya başladığında 10-15 dakika daha pişirin.
6. 6. Kıvam koyulaşınca ocaktan alın.
7. 7. İsteğe bağlı olarak i&ccedil;ine tereyağı veya kaymak karıştırın.
8. 8. Sıcak olarak servis yapın.
9. 9.
Dolgulu California Biber (Kahvaltıya Nefis Bir Tarif)
Dolgulu California Biber (Kahvaltıya Nefis Bir Tarif)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Fırın, Kahvaltılık Tarifler, çökelek, çörek otu, karabiber, maydanoz, pul biber, susam, taze soğan, soğan, tuz, yeşil biber, biber, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 4 adet california biberi
- 200 gram çökelek
- 2 adet yumurta
- 1 adet yeşil biber
- Yarım demet maydanoz
- Pulbiber ve karabiber
- Çörekotu ve susam
- 2 adet taze soğan (İsterseniz)
- Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Biberleri ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın, fırının tel ızgarasının üzerinde 15 dakika kadar ön pişirme yapın.
2. Bu arada iç dolgusunu hazırlayın, yeşil biberi ve maydanozu doğrayın, yumurtaları çırpın.
3. Büyük bir kabın içinde çökelekle beraber karıştırın, üç dört yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
4. Damak tadınıza göre tuzunu, pulbiber ve karabiberini atıp, hepsini bir güzel karıştırın.
5. Biberleri fırından çıkarın, uygun bir tepsiye yerleştirin, içinde biraz suyu olacak bu özsuyu değerlidir dökmeyin, üzerine kaşıkla çökelekli harcından doldurun.
6. En son üzerlerine yine birazcık zeytinyağı gezdirin çörekotu ve susam serpin, önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15, 20 dakika kadar daha pişirin, afiyetler olsun
Teremyağlı Islak Kurabiye
Teremyağlı Islak Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kakao, su, teremyağ, margarin, toz şeker, un, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 2. 5 fincan toz şeker
- 1 paket Teremyağ
- 1 adet yumurta
- 3. 5 çorba kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- 1. 5 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Bunun için toz şekeri ve suyu kaynatalım
2. Karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayalım. Soğumaya bırakalım.
3. Margarin ve toz şekeri yoğurma kabına alarak biraz yoğuralım. Yumurta, kakaoyu ekleyerek biraz daha karıştıralım.
4. Kabartma tozu ve unu azar azar ilave edelim. İyice yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve yuvarlayalım istediğiniz şekli verebilirsiniz
6. Önceden ısıtılmış 170 derecede ki fırında kurabiyeler çatlayıncaya kadar pişirelim.
7. Fırından aldıktan sonra, soğuyan şerbete her tarafını batıralım. Hindistan cevizi ile süslüyoruz.
Fırında Ev Yapımı Sütlaç
Fırında ev yapımı sütlaç tarifi! Kıvam garantili püf nokta önerileriyle evde 10 dakikada hazırlayın. Fırında kızaran muhteşem lezzet için tıklayın!
Kategori: Sütlü Tatlı | Etiketler: fırında, ev, yapımı, sütlaç | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1/2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
Hazırlanışı:
1. Fırında ev yapımı sütlaç için pirinci yıkayıp bir tencereye alalım. 2 su bardağı suyu ve bir çimdik tuzu da ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
2. Pirinç suyunu çekince 1 litre sütü ekleyip 5 dakika kadar kaynatın. Şekerini ve sütle açtığımız nişastayı da ekleyip 5 dakika daha kaynatın. En son vanilyayı ekleyin ve fırına uygun porsiyonlara eşit şekilde dağıtın.
3. Kaseleri derin bir tepsiye dizin ve yarısına kadar kaynar su koyup 200° fansız ayarda üstü kızarana kadar pişirin. Fırında ev yapımı sütlaç hazır.
Patates Püreli Soslu Köfte
Patates Püreli Soslu Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Fırın, Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, domates, domates sosu, ekmek, galeta unu, un, karabiber, karbonat, kaşar peyniri, peynir, kırmızı biber, biber, kıyma, köfte harcı, patates, salça, soğan, süt, tereyağı, tuz, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- Köfte harcı kullanmak isterseniz
- Kıymayı toparlayacak kadar ekmek içi yada
- Galeta unu
- 1 kaşık karbonat
- Tuz karabiber kırmızı biber
- 1 kaşık salça
- 4 tane patates
- 3 kaşık tereyağ
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik süt tuz
- 1 kase rendelenmiş kasar peyniri
- Domates sosu yada 2 domates
- Üzeri için kasar peyniri
Hazırlanışı:
1. Öncelikle patatesleri yıkayıp doğrayıp haşlıyoruz.
2. Diğer yandan soğanı incecik doğrayıp köfte malzemelerini yoğuruyoruz.
3. Pişen patatesin içine süt tereyağı kasar ve tuzunu koyup blanderdan geçirelim ve güveçlere bölelim.
4. Olan kıymaları misketten hafif büyük şekilde yuvarlayıp kızartalım.
5. Kızartınca patates püresinin üstüne koyalım kabuğunu soyup kup kup doğradığımız 2 domatesi hafif yağda soteleyelim.
6. Köftenin üstüne koyup kaşarını koyup 180 derecede ki fırında 20 – 25 dakika pişiriyoruz.
Top Tavuk Baget
Top Tavuk Baget? Onlarca kişinin defterindeki Top Tavuk Baget Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, doritos, galeta unu, un, kaşar peyniri, peynir, krema, mısır cipsi, sıvı yağ, su, susam, süt, tavuk baget, tavuk eti, tereyağı, tuz, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 8 tavuk baget
- Haşlamak için su
- 3 yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 100gr kaşar peyniri rendesi (isteğe bağlı)
- 100 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
- 2 yumurta ve hamurdan artan yumurtaların beyazları
- 1,5 su bardağı galeta unu
- 3 yemek kaşığı susam
- 1 paket doritos mısır cipsi (isteğe bağlı)
- Bol sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Tavukları derin bir tencerede haşlayalım. Tavuk haşlanırken hamur malzemelerini kaşar peyniri hariç karıştırıp ele yapışan bir hamur elde edelim.
2. Ardından kaşar peyniri rendesi ekleyip güzelce yoğuralım.
3. Hafif unlayıp 8 e bölelim. Haşlanan tavuğumuzu ocaktan alalım.
4. Soğuyunca derilerini ve kemik uçlarını alalım.
5. Hamurları ince daire şeklinde yassılaştırıp içine tavuğu koyalım ve fotoğraftaki gibi her yerini kaplayalım.
6. Hamurla kapladığımız tavukları dolaba kaldıralım.
7. Pane için yumurtaları yayvan bir kapta çırpalım.
8. Cipsi robottan geçirip un hariç diğer malzemelerle karıştıralım.
9. Unu da ayrı bir kaba alalım. Pane malzemelerini fotoğraftaki gibi ayrı tabaklarda hazırlayalım.
10. Dolaptan aldığımız tavuklarımızı önce unu sonra yumurtaya en sonunda galeta unlu karışıma bulayıp buzdolabına kaldıralım.
11. 1 saat buzdolabında bekleyen tavuklarımızı derin yağda kızartalım.
12. Hamurda kaşar olduğu için eriyen bir görüntü oluyor o tadı sevmeyenler kaşar peyniri eklemeyebilir.
13. Tavuklarımızı ana yemek olarak tek başına tüketebilirsiniz.
Kaşarlı Soslu Köfte
Kaşarlı Soslu Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Kaşarlı Soslu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, biber, domates, ekmek, karabiber, karbonat, kaşar peyniri, peynir, kırmızı biber, kıyma, salça, sarımsak, soğan, tuz, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Yarım kilo kıyma
- 1 ince kıyılmış soğan
- 1 yumurta ekmek içi
- Tuz, karabiber,kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karbonat
- 4 tane domates
- 4 biber
- 1 kaşık salça
- Tuz,sarımsak
- Kırmızı biber
- Kaşar
Hazırlanışı:
1. Köfte malzemelerini yoğurup 1 saat dolapta dinlendiriyoruz.
2. Sosu için malzemeleri tavada soteliyoruz.
3. Köftelere şekil verip güveçlere koyup fırında kızarmasını bekliyoruz. (bu işlemi tavada da yapabilirsiniz).
4. Pişen köftelerin üstüne domates sosunu koyup üstüne kaşar rendeleyip fırına koyuyoruz.
Leziz Dereotlu Poğaça
Leziz Dereotlu Poğaça? Leziz Dereotlu Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, dereotu, kabartma tozu, sıvı yağ, teremyağ, margarin, toz şeker, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 125 gram teremyağ ( oda ısısında)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yumurta ( birinin sarısı üzerine)
- 1/2 (yarım) kase beyaz peynir
- 3,5 su bardağı un
- 1/2 (yarım) demet dereotu
Hazırlanışı:
1. Dereotu, un, peynir hariçindeki tüm malzemeleri kabımıza alıp karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unumuzu kontrollü bir şekilde ekliyoruz. Çünkü sert bir hamur olmaması lazım.
3. İnce ince kıyılmış dereotunu ve peyniri de ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz.
4. Sonra yağlı kağıt serilmiş tepsimize şekil verip diziyoruz.
5. Poğaçalarımızı üzerine temiz bir bez örtüp 15 dk dinlendiriyoruz.
6. Biz de bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.
7. Poğaçalarımızı fırına atmadan önce üzerine yumurta sarısını sürüp pişmeye atıyoruz.
8. Üzeri kızarınca sıcak sıcak servis ediyoruz.
Kahvaltılık Soslu Peynir
Her yudumda kahvaltı sofralarınızı lezzetlendirmeye yetecek enfes bir kahvaltılık tarif.
Kategori: Kahvaltılıklar | Etiketler: Zeytinyağlı Peynir Çeşitleri, Marine Edilmiş Mezeler, Kahvaltılık Pratik Tarifler, Kavanozda Saklanan Lezzetler, Taze Otlu Peynirler, Ev Yapımı Meze Sosları | Porsiyon: 2 Küçük Boy Kavanoz
Malzemeler:
- 400 gr beyaz peynir
- 4 adet defne yaprağı
- 4 dal taze biberiye
- 4 dal taze kekik
- 4 adet kurutulmuş acı biber
- 8 adet tane karabiber
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Kahvaltılık soslu peynir yapımı için; 400 gr beyaz peyniri küçük küpler şeklinde dilimleyin. İstediğiniz herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz.
2. Daha sonra 2 küçük boy kavanozun dibine ayrı olacak şekilde 2 adet defne yaprağı, 1 dal taze biberiye, 2 dal taze kekik, 1-2 adet kurutulmuş acı biber ve 3-4 adet tane karabiber yerleştirin.
3. Ardından küp küp dilimlediğiniz beyaz peynirleri kavanozların içine güzelce yerleştirin.
4. Peynirleri yerleştirme esnasında aralarına kalan taze kekik, taze biberiye, tane karabiber ve kurutulmuş acı biberleri koyun. Damak zevkinize göre koyacağınız baharat ve taze otların adetini artırıp, azaltabilirsiniz.
5. Son olarak her iki kavanoza peynirlerin üzerini kapatacak kadar zeytinyağı dökün. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
6. Hazırladığınız kahvaltılık soslu beyaz peyniri buzdolabına koyun. Buzdolabında 2-3 gün marine olması ve taze otların kokusunun ve lezzetinin zeytinyağı ile beraber beyaz peynire geçmesi için bekletin. Daha sonra zeytinyağında marine edilmiş kahvaltılık beyaz peyniri servis tabağına içindeki otlarla birlikte koyup, servis edebilirsiniz.
Tavuklu Büryan Pilavı
Tavuklu büryan pilavı tarifiyle yemelere doyamayacağınız çok ekonomik ve doyurucu bir lezzet hazırlıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Pilav | Etiketler: tavuklu, büryan, pilavı | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 5-6 adet tavuk baget
- 2 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 1 küçük kase bezelye
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet büyük boy domates rendesi
- 3-3,5 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
Hazırlanışı:
1. İlk olarak tavukları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlamaya bırakın. Tavuklar haşlandıktan sonra isterseniz derilerini çıkarın.
2. Pirinçleri güzelce yıkayın ve 20 dakika ılık suda bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye alarak kavurun. Üzerine küp küp doğradığınız havuçları ekleyin kavurmaya devam edin.
3. Bezelyeleri ekleyin birkaç tur çevirin.
4. Domates rendesini ve pirinçleri de ekleyip bir kaç dakika daha kavurun.
5. En son tuz ve karabiberi de ilave edip ocaktan alın.
6. Pirinçleri fırın kabına ya da borcama alın. Üzerine tavuk bagetleri yerleştirin.
7. Tavuk suyunu da üzerine dökün. Tavukların üzerine daha güzel kızarmaları için salçalı sos sürün.
8. Yağlı kağıdı suda ıslatın ve buruşturun. Bu şekilde fırın kabınızın üzerini kapatın.
9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pilavlar suyunu çekene kadar 20 dakika kadar pişirin.
10. Pilavı 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Kaşık Salatam
Kaşık Salatam? Kaşık Salatam Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, domates, limon, salatalık, sivri biber, biber, soğan, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 adet domates
- 3-4 adet sivri biber
- 2 adet salatalık
- 1 adet soğan
- Tuz
- Limon
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Domatesleri yuvarlak yuvarlak diliyoruz.
2. Dildiğimiz domatesleri kare kare doğruyoruz.
3. Sonra salatalıkları küp küp doğruyoruz.
4. Biberleri ve soğanları da küp küp doğuruyoruz.
5. İki fiske tuz, biraz zeytin yağı ve limonu sıkıp karıştırıyoruz.
Etli Pırasa Yemeği
Etli Pırasa Yemeği? Etli Pırasa Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri | Etiketler: Sebze Yemekleri, karabiber, kimyon, kırmızı et, limon suyu, pırasa, pirinç, pul biber, salça, sıvı yağ, su, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Yarım kiloya yakın pırasa
- 200-300 gram kırmızı et
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 er çay kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1/2 (yarım) limon suyu
- 6 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Pırasaların kökleri kesilip ayıklanır kalan.
2. Kısımları görselde ki gibi doğranır ve suda bekletilip yıkanır.
3. Tencerimize sıvı yağ alınıp kızdırılır ve orta ateşteki tencereye etlerimiz atılıp rengi dönene kadar kavrulur ve tencerenin kapağı kapatılır, etler suyunu salar ve çekerek kavrulur.
4. Ardından salçamız eklenir ve kokusu çıktıktan sonra süzülmüş pırasalar, yıkadığımız pirinç ve baharatlar eklenir.
5. İyice karıştırılıp orta ateşte suyu ve limon suyu da eklenip pişmeye bırakılır.
6. Dibine sarmaması için ara ara dipten alarak karıştırılır.
7. Suyu az gelirse takviye yapılır, etler piştiğinde pırasamızda pişmiş demektir. arzu ederseniz havuçta ekleyebilirsiniz ben pırasa da havuç sevmeyenlerdenim. Deneyenlere kolay gelsin, yiyenlere şifa olsun inşallah.
Herse
Bayburt'a özel Herse tarifimiz ile pratik ve leziz bir öğün hazırlamak çok kolay. Sizi mutfağa davet ediyoruz. Afiyetler!
Kategori: Yöresel Tarifler | Etiketler: herse | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday
- 1,5 litre su
- 1 adet tavuk göğüs
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 - 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz biber
Hazırlanışı:
1. Buğdayı geceden suya koyun. Ertesi gün suyunu süzüp güzelce yıkayın. Tencereye alın ve suyunu ekleyin.
2. Üzerine tavuğu da koyduktan sonra kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.
3. Ara ara kontrol ederek yaklaşık 2 saat pişirin.
4. Pişen buğdayı kaşığın arka tarafıyla bastıra bastıra iyice ezin. Bu işlemi yaptıkça tavuk eti ve buğday özleşecek ve sakız kıvamına gelmeye başlayacaktır.
5. Kıvam alan herseyi servis tabağına alın. Üzerine toz biberli yağ kızdırıp servis edin.
6. Herse tarifiniz hazır.!
Peynirli Rulo Poğaça
Peynirli Rulo Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Peynirli Rulo Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kabartma tozu, maydanoz, peynir, sıvı yağ, susam, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 125 gr eritilmiş tereyağ
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (5 su bardağı kadar)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yumurta sarısı ve susam
- Peynir ve maydanoz
Hazırlanışı:
1. Yumurtanın beyazını, yoğurdu, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı karıştıralım.
2. Tuz, un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yapalım.
3. Hamuru 10 dakika dinlendirelim.
4. Sonra hamuru iki eşit parçaya bölelim.
5. Her parçayı elimizle dikdörtgen şeklinde açalım.
6. İç harcı koyup rulo şeklinde saralım.
7. İki hamuru da bu şekilde yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyalım.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
9. Fırından çıkarınca dinlendirip ılıyınca servis yapalım.
10. Not; Ben iki rulo yaptım isterseniz hamuru üçe bölüp üç rulo da yapabilirsiniz.
Kavurmalı Karnabahar Pizza
Karnabahar tabanlı bu sağlıklı pizza, kavurma ve bol malzemesiyle lezzetini katlıyor. Kaşar peynirli ve kavurmalı bu nefis pizza tarifini mutlaka denemelisin!
Kategori: Pizza | Etiketler: kavurmalı, karnabahar, pizza | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 1/2 adet karnabahar
- 2 adet yumurta
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 3 yemek kaşığı labne
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 çay bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam kekik
- 2 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 avuç yeşil zeytin
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 avuç mısır konservesi
- 100 gram kavurma
Hazırlanışı:
1. Tabanı için karnabaharı çiçek çiçek ayırın. Bu aşamada sert kısımların kalmadığından emin olun. Karnabaharları robottan geçirip toz haline getirin.
2. Karnabaharları avucunuzda fazla suyunu sıkın ve geniş bir kaseye alın. Üstlerine tuz, karabiber, yumurtalar ve labneyi koyup karıştırın.
3. Harcı yağlı kağıt serilmiş tepsiye aktarıp yarım santimetre kalınlığında bir çember şekli verin. Tabanı önceden ısıtılmış 200 derecelik sıcak fırında kenarları renk alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. Taban pişerken sos için bir kasede salçaları, tuz, sıcak su ve zeytinyağ ile karıştırın.
5. Pizza tabanı kızarınca fırından alıp üzerine sosu sürün. Ardından sırası ile kekik, rendelenmiş kaşar peyniri, mısır, ufak parçalar halinde zeytin, biber ve kavurmaları da serpip tekrar peynir eriyene kadar fırınlayın.
6. Fırından çıkan pizzayı 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.!
Kabak Tempura
Kabak Tempura? Onlarca kişinin defterindeki Kabak Tempura Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler | Etiketler: Aperatifler, kabak, kabartma tozu, karabiber, köri, mısır unu, un, pul biber, sarımsak, soda, tuz, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 orta boy kabak
- 2 adet yumurta
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- 1 çay bardağı soda
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yemek kaşığı tepeleme mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1’er çay kaşığı tepeleme köri pul biber karabiber
Hazırlanışı:
1. Kabakları halka halka ince doğrayalım.
2. Tüm malzemeyi güzelce çırpalım çok cıvık olmayan bir karışım olacak.
3. Kabağı sosa bandırıp, kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
4. Ocağımız orta ateşte olsun çok açmayın yanar çok kısıkta olmasın yağ çeker.
5. Sıcakken yeyin harika bir tadı var tekrar yapmak isteyeceksiniz emin olun.
Yoğurtlu Tavuk Tantuni (Muhteşem Lezzet)
Yoğurtlu Tavuk Tantuni (Muhteşem Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dürüm Tarifleri | Etiketler: Dürüm Tarifleri, Hızlı Yemekler, biber salçası, salça, domates, domates salçası, karabiber, karalahana, lahana, lavaş, maydanoz, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, soğan, sumak, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz, yoğurt | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- Lavaş ekmek
- 1 kg kemiksiz tavuk göğsü
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Sumak
- Etler pişince en son yarım çay bardağı sıvı yağ daha ekleyelim.
- Piyazlık doğranmış soğan (içine sumak ve ince kıyılmış 1 tutam maydanoz)
- Küp küp doğranmış domates
- Kara lahana
- Yoğurt
Hazırlanışı:
1. Etimizi ince ince doğrayalım. Üzerine ince kıyılmış soğan, sarımsak, tuz, salça ve sıvı yağı da ekleyip karıştıralım ve ocağa alalım. Üzerine hafif su ekleyelim ki güzelce pişsin.
2. Etler pisince baharatlarını ve yarım çay bardağı yağı da ekleyip 1-2 dakika daha kızartalım.
3. Lavas ekmeğimizin içine etimizi, soğanlarımızı, domateslerimizi ve kara lahanayı da ekleyip saralım ve dilimleyip tabağa alalım.
4. Üzerine yoğurt ve sosunu da ekleyelim. Yoğurtlu tantunimiz servise hazır