mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Şahane Tat Kara Lahana Turşum
Şahane Tat Kara Lahana Turşum? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri | Etiketler: Turşu Tarifleri, Diğer Tarifler, karalahana, lahana, limon, limon tuzu, tuz, su, üzüm sirkesi, sirke | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 adet orta boy kara lahana
- 1 adet limon
- 1 litre su
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- Tuz
- Limon tuzu
Hazırlanışı:
1. Gelelim hazırlanışına öncelikle lahanamızı iyice yıkayalım.
2. Yıkamış olduğumuz lahanamızı doğrayalım, doğramış olduğumuz lahanamızı karıştırma kabına alalım.
3. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz serpip iyice karıştıralım.
4. O şekilde yarım saat bekletelim diğer yandan su, tuz, limon tuzu ve sirkemizi iyice karıştıralım.
5. Daha sonra lahanamızı bol su ile yıkayalım.
6. Kavanoza alalım limonu ince ince halka şeklinde doğrayıp içine dizelim.
7. Hazırlamış olduğumuz turşu suyunu kavanozların üzerine boşaltalım kapağını kapatalım.
8. 2 gün dışarda dinlenmeye bırakalım.
9. Lahana turşusu hazır deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası? Kereviz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Salata & Meze & Kanepe, Salata Tarifleri, ceviz, kereviz, mayonez, sarımsak, tuz, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 adet orta boy kereviz
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı ceviz
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 2. 5 su bardağı yoğurt (isteğe göre arttırabilirsiniz)
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Yoğurt bir kaba alınarak iyice çırpılır.
2. Çırpılan yoğurda mayonez, rendelenmiş 2 diş sarımsak ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
3. Ayrı bir kabın içine kereviz rendelenir.
4. Üzerine yapılmış yoğurt mayonez karışımı dökülerek karıştırılır.
5. Son olarak Ceviz de eklenip karıştırılır.
6. İsteğe göre servis edilir.
Sade Krep (Krep Hamuru)
Kategori: Kahvaltılıklar | Etiketler: Pratik Tam Ölçülü Kahvaltılık Krep Tarifleri, Temel Krep Hamuru Tarifleri, Kahvaltı Sofraları İçin Krepler, Tavada Pişen Hamur İşleri, Çok Yönlü Krep Çeşitleri
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 2 yumurta
- Az miktar sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Geniş bir kaba 2 yumurta, 1,5 su bardağı süt, tuz ve az bir miktar sıvı yağ koyup, iyice çırpın. Bu karışımın içine 1,5 su bardağı unu da ilave edip, boza kıvamına getirin.
2. Krep tavasının ya da orta boy bir teflon tavanın tabanını az miktar yağlayın. Bir kepçe yardımıyla, boza kıvamına getirdiğiniz malzemeleri, tavanın yüzeyini kaplayacak şekilde tavaya dökün.
3. Özellikle karışımın tavada eşit dağılmasına ve ince olmasına özen gösterin. Krebin güzeli ince olanıdır.
4. Kreplerin her iki tarafını tahta bir spatula ile çevirerek pişirin. Hafif kızardıktan sonra tavadan alıp, biraz soğumaya bırakın.
Terbiyeli Balık Çorbası
Terbiyeli Balık Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, havuç, karabiber, levrek, limon, maydanoz, patates, sarımsak, soğan, su, tuz, un, yumurta sarısı, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 adet levrek
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 3 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- Maydanoz
- Sıcak su
- Zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Ben balık çorbasında levreği tercih ettim siz başka bir balık tercih edebilirsiniz.Balığımızı 2 lt.lik sıcak su içinde temizlediğimiz soğan ile beraber kaynatıyoruz.(Pişene kadar, yaklaşık 15 dk)
2. Balığımız piştikten sonra kılçıklarından ayırıp temizliyoruz,suyunu da bir kaba alıyoruz.
3. Ayrı bir tencerede küp küp doğradığımız patates ve havuçları zeytinyağında yumuşayana kadar kavurup minik olarak kestiğimiz sarımsağı ve balıkla beraber pişen soğanımızı da kesip, patateslerimizin içine ekliyoruz.
4. Biraz kavurup balığın suyunu ekliyoruz.
5. Terbiyesi için gerekli malzemeleri karıştırıp, balığın suyundan da bir kepçe koyup unu çözüyoruz ve çorbamıza ekliyoruz.
6. 5 dk kaynadıktan sonra temizlediğimiz balıkları, maydanozu, karabiber ve tuzu ekleyip biraz karıştırıyoruz.
7. Yanında limonumuzu da koyarak sıcak olarak servise sunuyoruz.
Fıstıklı Kremalı Tart Kek
Fıstıklı Kremalı Tart Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri | Etiketler: Fırın, Tart Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, şeker, sıvı krema, sıvı yağ, süt, tereyağı, tuzsuz fıstık, un, vanilin, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 – 2, 5 çay bardağı un
- 400 gr sıvı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 kase tuzsuz fıstık
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz, yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyip hamuru hazır edince tart kalıbını yağlayıp üzerine döküyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 180 c fırında pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuduktan sonra servis tabağımıza alıyoruz.
5. Kremayı şeker ile çırpıp dolaba soğumaya alıyoruz daha sonra karameli hazırlıyoruz.
6. Tavaya şekeri alıp kahverengi olana kadar kavuruyoruz.
7. Üzerine teremyağını ekliyoruz daha sonra kremayı ekliyoruz karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
8. Hafif ılıdıktan sonra içine seçilmiş fıstık ekleyip karıştırıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
9. Soğuyan kekin üzerine kremayı döküyoruz üzerine karamelli fıstıklarımızı alıp dinlenmeye bırakıyoruz. Herkese
Sosisli Milföy Çubuklar
Sosisli Milföy Çubuklar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin | Etiketler: Fırın, Çocuklar İçin, milföy hamuru, sosis, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 3 tane çöp şiş
- 1 adet uzun sosis(minik bi parça daha resimde mevcut)
- 1 adet milföy yaprağı
- Tercihen kenarlarına yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Milföyün tezgahta açılmasını bekleyelim.
2. Yumuşayınca merdaneyle çok az açalım.
3. Sosisi arasına koyup güzelce saralım.
4. Bıçak ile inceliğini kafamıza göre ayarlayarak keselim ve resimdeki gibi çubuklara takalım.
5. Ben kenarlarına yumurta sarısı sürmedim diye pişman oldum. Keşke sürseydim daha bi lezzetli olurdu. Fakat bi daha ki ilk yapışımda sürüp resimleyeceğim.
6. Çubuklara dizdiğimiz milföylerin kenarlarına yumurta sarısı da sürüp 180 ° fırında pişiriyoruz. Deneyeceklere.
Kıymalı Poğaça
Kıymalı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Kıymalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, karabiber, kıyma, kuru maya, kuru soğan, soğan, şeker, sıvı yağ, su, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (sarısı üzerine)
- 3 çay kaşığı tuz
- Fiske şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 kg un (undan una değişiyor)
- 2 adet kuru soğan
- 300 gr kıyma
- Karabiber, tuz
- Sıvıyağ
Hazırlanışı:
1. Öncelikle iç harcını hazırlayınki soğusun.Kıymayı sıvı yağ ile tavaya alın ve kavurun, kıymanın rengi dönünce doğranmış soğanları ilave edin.
2. Altını kişinki kıyma kurumasın ve sıvı yağ çekince tekrar ilave edin.
3. Sıvıyağ poğaça harcında çok lezzetli oluyor ve kıymayı kurutmuyor ve tabiili çok önemli kısık ateşte yavaş yavaş hazırlayın harcı.
4. Bütün sıvı malzemeleri, tuz, yumurta beyazı ve şekeri kaba alın iyice karıştırın.
5. Ardından yavaş yavaş unu ilave edin.
6. 1 saat hamurun üstü kapalı şekilde bekletin.
7. 20 bezeye ayırdım.
8. Minnak minnak isteyen daha fazla beze yapabilir.
9. Tepsiye dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve çok az süt ilave edin karıştırın ve sürün,.
10. Sürmeden önce zamanınız varsa, bi 30 dakikada tepsi mayası yapın çok daha büyük be pofıdık olucak.
11. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sonraki günde poğaça yoğurt sayesinde yumuşak kalıyor.
Rafine Şekersiz Fit Waffle
Rafine şekersiz fit waffle tarifi, enfes lezzeti ve düşük kalorisiyle favoriniz olacak. Sağlıklı ve hafif tatlılardan hoşlanıyorsanız sizi mutfağa alalım!
Kategori: Diyet Tatlı | Etiketler: rafine, şekersiz, fit, waffle | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 100 gram yulaf
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/2 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri
- 1/2 su bardağı süt
- 1 adet olgun muz
- 1/3 çay bardağı Hindistan cevizi yağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Hazırlanışı:
1. Katı malzemeleri aynı kasede homojen bir şekilde karıştıralım.
2. Sıvıları da aynı şekilde ayrı bir kasede karıştıralım. Sıvı malzemelerin içine, çatalla önceden ezdiğimiz muzu ekleyelim.
3. Katı malzemeleri çatal ya da spatula yardımıyla, sıvı malzemelerin üzerine yedirerek ekleyelim. Harcımız homojen ve biraz katı formda olacak.
4. 10 dakika oda sıcaklığında karışımı bekletelim. Bu esnada waffle makinesini ısıtalım.
5. Benim makinenin ayarı 5 maksimumda en iyi sonucu veriyor. Bu karışımdan yaklaşık 4-5 adet waffle çıkıyor. Her bir waffle'ı 5-6 dakika pişirin ve her defasında kalıbı bir peçete yardımıyla yağlayın mutlaka.
Böğürtlen Reçeli Nasıl Yapılır?
Böğürtlen, gülgiller familyasının Rubus cinsini oluşturan familyasından insan sağlığında önemli rolleri olan organik asitler, mineraller ve vitaminler bakımından çok zengin bir bitki türlerini ortak adı. Böğürtlenlerde çiçeklenme genellikle mayıs ayında başlayıp ağustos ayına kadar devam etmektedir.
Kategori: Reçel, Marmelat ve Pekmezler
Malzemeler:
- 500 gr böğürtlen
- 500 gr toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 2 diş karanfil
Hazırlanışı:
1. Böğürtlenleri yıkayın ve süzün.
2. Orta boy bir tencereye şekerin yarısını dökün üzerine böğürtlenleri üzerine yayın.
3. Kalan şekeri böğürtlenlerin üzerine dBöğürtlen Reçeliökün.
4. 1 gece kadar böğürtlenlerin suyunu salması için şekerde bekletin.
5. Ocağın orta gözüne tencereyi alın, karanfilleri ekleyin.
6. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 25 dakika kadar pişirin. (Böğürtlenlerin ezilmemesi için tencereyi kulplarından tutup sallamanız da yeterli olacaktır)
7. Kıvam alan reçele limon suyunu ilave edin.
8. Karıştırın ve 1-2 dakika daha kaynatarak ocaktan alın.
9. Sıcak sıcak kavanoza alın ve kapağını sıkıca kapatarak ters çevirin.
10. Soğuyup vakumlanıncaya kadar bekletin.
11. Güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Hindi Sote Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Hindi Sote Tarifimizde Görün.
Kategori: Hindi Yemekleri | Etiketler: Akşam Yemeği, Hindi Yemekleri, Et Tarifleri, Pratik Yemek Tarifleri, Farklı Et Yemekleri, Yemek Tarifleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 500 gr hindi g&ouml;ğ&uuml;s eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan&nbsp
- 2 diş sarımsak&nbsp
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates&nbsp
- 1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
- 1 &ccedil;ay kaşığı tuz
- Yarım &ccedil;ay kaşığı karabiber
- Yarım &ccedil;ay kaşığı kimyon
- 1 &ccedil;ay kaşığı pul biber&nbsp
- Yarım su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
1. 1. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
2. 2. Hindi etlerini ekleyin, suyunu salıp &ccedil;ekene kadar kavurun (yaklaşık 8-10 dakika).
3. 3. Soğanları ve sarımsağı ekleyip birka&ccedil; dakika daha soteleyin.
4. 4. Biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
5. 5. Sal&ccedil;a ve baharatları ilave edin, kokusu &ccedil;ıkana dek karıştırın.
6. 6. Domates ve sıcak suyu ekleyin.
7. 7. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
8. 8. Etler yumuşadığında ocaktan alın ve servis edin.
9. 9.
Havuçlu Kabak Mücver
Havuçlu Kabak Mücver? Havuçlu Kabak Mücver Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri | Etiketler: Kızartma Tarifleri, Sebze Yemekleri, havuç, kabak, nane, pul biber, tuz, un, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Nane
- Pul biber
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kabaklarımızı ve havucumuzu rendemizin büyük kısmıyla rendeliyoruz.
2. Rendelenen sebzeler suyunu salıyor. Bunun için sebzelerin suyunu süzüp yeni bir karıştırma kabına alıyoruz.
3. Yumurtamızı kırıyoruz, unumuzu ekliyoruz. En son olarak tuzumuzu, nanemizi ve pul biberimizi ekliyoruz.
4. Baharat miktarı tamamen zevkinize kalmış. Ben orta karar koydum. Kaşık yardımıyla karıştırıp köfte kıvamına getiriyoruz.
5. Büyükçe bir tavaya dibini örtecek kadar zeytinyağı koyuyoruz.
6. Yağımız kızınca kaşık yardımıyla karışımımızdan tavaya koyuyoruz. Biraz yaydırıp kızarmasını sağlıyoruz.
7. Alt üst yapıp iki tarafını da kızarttığımız mücverlerimizi servis tabağına dilediğimiz gibi diziyoruz. Ben dipsos ile servis ettim. Siz de dilerseniz hazırlayabilirsiniz.
8. Kızartma işlemleri biten mücverlerimizi sıcak servis ediyoruz. Eşim bayıldı tabağın yarısını yedi Mücver severler tarifimi rahatlıkla deneyebilir. Şimdiden afiyet bal şeker olsun Lezzetli günler dilerim
Patlıcanlı Şiş Kebap
Patlıcanlı Şiş Kebap? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kebap Tarifleri, Et Yemekleri, biber salçası, salça, çay, domates, domates salçası, galeta unu, un, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kekik, kemer patlıcanı, patlıcan, kıyma, kültür mantarı, mantar, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, soğan, su, tuz, yeşil biber, biber | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4, 5 adet kemer patlıcan
- Yarim kilo kültür mantar
- 2, 3 adet yeşil biber
- Kasar peyniri (isteğe bağlı)
- Çöp sis
- 300 gram kıyma
- 3 adet soğan (rendelenecek)
- 1 diş sarımsak (rendelenecek)
- 3 yemek kaşığı dolusu galeta unu(bayat ekmeklerden yaptığım galeta ununu kullandım )
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kasığı pul biber(acı sevmeyenler miktarı azaltabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kasığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet domates (rendelenecek)
- 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
- 1, 5 su bardağı su
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Önce patlıcanlar iki üç milim kalınlığında uzunlamasına kesilir.
2. Tuzlu suda 5-10 dakika acısı suya çıkana kadar bekletilir.
3. Köfte malzemeleri bir kaba alınır ve iyice yoğrulur.
4. Patlıcanların acı suyu süzülüp tekrar temiz suda yıkanır ve kurulanıp kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
5. Patlıcanları peçete serili bir tabağa alıp fazla yağını süzdürün.
6. Kıymadan 10, 15 adet köfte yapıp yuvarlayın. Cop sisleri yıkayıp kurulayın.
7. Elinizi ıslatarak yaptığınız köfteleri cop sislere adana kebap şeklinde geçirin.
8. Bütün kıyma bitene kadar aynı işlemi yapın. Cop sise geçirilen kıyma üzerine kızarmış olan patlıcanları sarın ve tepsiye dizin.
9. Mantarları yıkayıp onları da tepsinin bir kenarına alın. Sosu hazırlayıp onuda üzerine dokun.
10. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 40-45 dakika pişirin.
11. Dilerseniz üzerine kasar peyniri serperseniz daha güzel oluyor. Ben bir kısmına serptim:) Kasar peyniri eriyince servis edebilirsiniz.
Tavuklu Spagetti Makarna
Tavuklu Spagetti Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri | Etiketler: Makarna Tarifleri, biber salçası, salça, domates, domates salçası, karabiber, maydanoz, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, sivri biber, biber, soğan, spagetti, makarna, tavuk kuşbaşı, tavuk eti, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 paket spagetti makarna
- 200-250 gram kadar tavuk kuşbaşı
- 1 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ
- Maydanoz
Hazırlanışı:
1. Öncelikle makarna haşlanır ve suyu süzülür.
2. Ardından tavuk kuşbaşı bir tencereye alınıp suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
3. Sıvı yağ eklenip yemeklik doğranan soğan ve biberler kavrulur.
4. Salça ve baharatlarda eklenip biraz daha kavrulur.
5. Daha sonra domatesler ve sarımsak konulur ve biraz daha pişirilir.
6. En son ocağı kapatıp makarna ve maydanoz eklenir iyice karıştırılır.
7. Nefis mi nefis harika spagetti hazır. Afiyet şifa olsun
Havuçlu Cevizli Cupcake
Tarifim tam bir lezzet bombası. Havuçlu cevizli bir kek hayranıysanız doğru yerdesiniz. Hazırlamak için buyurun!
Kategori: Tatlı Kek | Etiketler: havuçlu, cevizli, cupcake | Porsiyon: 12
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet büyük boy rendelenmiş havuç
- 1 avuç ceviz içi
- 1 damla gıda boyası
- 2 poşet krem şanti
Hazırlanışı:
1. Havuçlu cevizli cupcake için derin bir kapta yumurta ve şekeri mikserle çırpın (şekerin pütür pütür kalmaması önemli). Süt ve sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam edin.
2. Yavaşça un ekleyin, kıvama geldikten sonra en son kabartma tozu ve vanilin ekleyerek çatal yardımı ile karıştırmaya devam edin. Kabın içine rendelenmiş havuç, çekilmiş ceviz ekleyip karıştırın. Kullanılacak silikon kapları yağlandıktan sonra, hamuru kaplara aktarın.
3. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 40 dakika kadar pişirin.
4. Süsleme için 2 poşet krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile karıştırın. 3 bölmeye ayırıp nokta kadar döktüğünüz gıda boyası ile karıştırın. Silikon bir süsleyici ile şekil vermek için içine doldurun.
5. Kekleri fırından çıkartıp bir süre soğutulması için bekleyin. Yoksa krem şanti üstünde erir. Mutlaka soğumasını bekleyin. Ardından krem şanti ile süsleyin. Havuçlu cevizli cupcake hazır.
Çin Usulü Körili Tavuk Sote
Çin Usulü Körili Tavuk Sote? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, brokoli, havuç, hindistan cevizi sütü, süt, karabiber, kırmızı toz biber, toz biber, köri, mantar, pırasa, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz, yeşil kabak, kabak | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 400 tavuk göğsü
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet pırasa
- 1 adet yeşil kabak
- 500gr mantar
- İsteğe göre brokoli
- 400 ml hindistan cevizi sütü konservesi
- 1 yemek kaşığı dolusu köri baharatı
- 1 yemek kaşığı dolusu kırmızı toz biber
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. Ben tüm sebzeleri ve eti ilk başta ayrı ayrı kavurdum (Çok öldürmeden)
2. Bu işlemler bitikten sonra kavurduğum tüm malzemelerin hepsini bir tavaya alın.
3. Üzerine hindistan cevizi sütü ve baharatları ekledim yaklaşık 5 dk bu şekil kavurdum ve pilav ile servis ettim.
4. Üzerine acı sos ilave etmenizi tavsiye ederim.
Sebzeli Omlet
Kahvaltı masasını şenlendirmek için, omlete katacağınız sebzeler ile hazırlayacağınız, nefis bir omlet tarifi.
Kategori: Omletler | Etiketler: Kahvaltılık Yumurta Tarifleri, Sebzeli Kahvaltı Çeşitleri, Tavada Pişen Pratik Yemekler, Sağlıklı ve Hafif Sabah Öğünleri, Peynirli Yumurta Yemekleri
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1/2 orta boy kabak
- 1/2 orta boy kırmızı kapya biber
- 2 adet sert çeri domatesi
- 1 adet sivri biber
- 1 tutam maydanoz
- Küçük parça az yağlı beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Sebzeli omlet için; yarım orta boy kabak, yarım orta boy kapya biber, 1 adet yeşil biber ve 2 adet sert çeri domatesi küçük küçük kesin. 1 tutam maydanozu ince ince doğrayın.
2. Diğer tarafta orta boy bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup, eritin. İlk olarak doğradığınız kabakları koyun. Hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun. Ardından doğradığınız biberleri ekleyip, 2 dakika daha kavurun. Son olarak doğranmış domatesleri de koyup, 2-3 kere çevirin. Daha sonra ocağın altını kısın.
3. Küçük bir kap içine 2 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Üzerine ince ince doğranmış maydanoz ve küçük bir parça az yağlı beyaz peynir ve damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın. Hazırladığınız yumurtalı karışımı kavurduğunuz sebzelerin üzerine dökün. Hafifçe karıştırarak, yayın.
4. Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde sebzeli omleti pişirin. 1-2 dakika sonra spatula yardımı ile omleti kenarlardan içeri doğru düzeltin. Yani kenarlar tavaya yapışmasın.
5. Sebzeli omlet piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre omletin içine patates ve mantar da ekleyebilirsiniz.
Hamsi Kızartma
Hamsi Kızartma? Hamsi Kızartma Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri | Etiketler: Ocak, Balık ve Deniz Ürünleri, Et Yemekleri, hamsi, mısır unu, un, tuz, yağ | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 kg hamsi
- 1 kase un
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı tuz
- Bol yağ
Hazırlanışı:
1. İlk olarak hamsileri temizleyin.
2. Un, mısır unu ve tuzu karıştırın.
3. Büyük bi kaba un,mısır unu ve tuzu koyun.
4. Hamsileri içine atın unla elinizle karıştırın.
5. Yağı kızartma tavasına yağı dökün. İyice ısınmasını bekleyin ve hamsileri içine atıp iyice kızarana kadar kızartın kızarınca bi tabağa alın
Ayvalı Pırasa Dolması
Ayvalı Pırasa Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Ocak, Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, ayva, ceviz, dereotu, karabiber, kimyon, kıyma, maydanoz, pırasa, soğan, sumak, tarçın, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 adet beyaz kısmı iri pırasa
- 1 orta boy soğan
- 5 adet ceviz
- 1 küçük ayva
- 1 tutam maydanoz ve dereotu
- 2-3 kaşık kadar kavrulmuş kıyma
- 15 tane sumak
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Tarçın
- Kimyon
Hazırlanışı:
1. Öncelikle pırasaları yeşil kısmından ayırarak yıkayalım.
2. Bir tencerede suyu kaynatıp, su kaynadıktan sonra içine yarım limon suyu ve tuz koyalım.
3. Ardından boyuna bıçakla bir çizik attığımız pırasaların beyaz kısmını bu suya koyalım.
4. Pırasalar iyice yumuşayana kadar pişirelim.
5. Öte yandan tavada yemeklik doğradığımız soğanları içine hiç yağ koymadan çevirelim.
6. İçine biraz kimyon ekleyelim ve biraz da tuz koyup soğanların sulanmasını sağlayalım, sonra azar azar kontrollü bir şekilde sıcak su ekleyerek soğanların iyice pişmesini ve suyu çekmesini sağlayalım.
7. Soğanlar piştikten sonra içerisine kavrulmuş kıymayı koyup eritelim. bir başka kapta kıyılmış maydanoz ve dereotunu kavuralım.
8. Soğan ve kıymayı, kabuklarını ayıklayıp ince ince doğradığımız cevizleri, maydanoz ve dereotunu, rendelediğimiz ayvayı, zeytinyağını, tuz karabiber ve tarçını ekleyerek dolma içini hazırlayalım.
9. Bu arada limonlu ve tuzlu suda pişmekte olan pırasaları kontrol edelim iyice yumuşadıktan yumuşadığını emin olduktan sonra bir başka kapta Buz gibi soğuk suyun içerisine süzdüğümüz pırasaları koyalım.
10. Pırasaları o şekilde soğutmamız önemli.
11. Pırasa yapraklarının içine hazırladığımız içten koyarak muska şeklinde saralım.
12. Bu esnada yarım çay bardağı suya 14 – 15 adet tane sumak ekleyelim.
13. Sarma işlemlerini tamamladıktan sonra tencerenin altına artan pırasa yapraklarını koyalım üstüne muska şeklinde sardığımız sarmalarımızı ekleyelim.
14. Üzerine yarım limon suyu sıkalım zeytinyağı ve tuzunu da ekledikten sonra sıcak suda beklettiğimiz sumak suyunu da ekleyip önce Yüksek ateşte su kaynadıktan sonra da kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirip soğuk ya da sıcak servis edebiliriz.
15. Dolmanın içinde hiç pirinç olmamasına rağmen rendelediğimiz ayvalar aynen pirinç görüntüsünde görünmektedir.
16. Bu lezzeti deneyeceklere şimdiden.
17. Yuvanız muhabbetli, kalpleriniz merhametli ve mutfaklarınız bereketli olsun.
Beluga Mercimek Köftesi
Mercimek köftesine seviye atlatan bir tarif var! Beluga mercimeği pirinçle buluşturduk, köftesini yaptık, tavada pişirdik ve lezzetine doyamadık!
Kategori: Köfte | Etiketler: beluga, mercimek, köftesi | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı beluga mercimek
- 1,5 su bardağı pirinç pilavı (ya da haşlanmış pirinç)
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1/2 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı acı sos
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Sarımsak ve soğanı doğrayabildiğiniz en küçük şekilde doğrayın veya incelinceye kadar mutfak robotunda çekin.
2. Genişçe bir kaseye daha önceden yumuşayıncaya dek haşlamış olduğunuz beluga mercimeğini koyun.
3. Haşlanmış pirinci, soğan ve sarımsağı ekleyerek bir spatula yardımıyla karıştırın.
4. Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve acı sosu ekleyin ve malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.
5. Son olarak yumurtayı da mercimekli harcın içine kırın ve harç homojen hale gelinceye dek yoğurun.
6. Mercimekli harcın kıvamını kontrol edin, gerekliyse haşlanmış pirinç takviyesi yaparak harcın kıvamını artırın.
7. Pişirmeden önce 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
8. Buzdolabında dinlendirdiğiniz mercimekli harcın kayısı büyüklüğünde parçalara kopararak yuvarlayın. Avuç içinizde iyice sıkıştırarak son şeklini verin.
9. Yayvan bir tavayı orta ateşte ocağa alın, zeytinyağını ekleyin.
10. Zeytinyağının iyice ısındığına emin olduktan sonra beluga mercimek köftelerini kızartmaya başlayın.
11. Her iki tarafını altın rengini alana dek yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Sıcak servis edin,!
Besin Değerleri: calories: 420 kalori