mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Muhallebili Meyveli Tart Kek
Muhallebili Meyveli Tart Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kakao, margarin, nişasta, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilin, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 buçuk çay bardağı un
- 1çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı şeker
- Kaynadıktan sonra 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı margarin ekliyoruz
Hazırlanışı:
1. Kek için önce yumurta ve. Şekeri beyazlayana kadar çırpalım.
2. Un hariç diğer malzemeleri de ekleyim iyice karıştıralım unu kontrollü şekilde ekleyip güzel akışkan bir kek hamuru elde edelim.
3. Katı yağ ile yağladığımız kalıba harcı dökelim 170 derecelik fırında 15- 20 dakika kontrollü şekilde pişirelim. Soğumaya bırakalım.
4. Kek soğurken muhallebiyi yapalım uygun bir tencereye vanilya ve margarin hariç bütün malzemeleri ekleyelim.
5. Kısık ateşte kıvam alana kadar pişirelim.
6. Ocağın altını kapatınca vanilin ve margarini ekleyelim soğuyan keki uygun bir servis tabağına ters çevirip çıkaralım ve 1 su bardağı süt ile ıslatalım.
7. Ardından muhallebiyi dökelim dinlenmesi için dolaba kardıralım.
8. Üzerine bolca hindistam cevizi serpelim ve dilediğiniz meyveyi ekleyin şimdiden.
Kremalı Fırın Sütlaç (Tam Ölçü)
Kremalı Fırın Sütlaç (Tam Ölçü)? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar | Etiketler: Fırın, Geleneksel Tatlılar, Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, krema, nişasta, pirinç, su, süt, toz şeker, vanilin | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı pirinç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı soğuk su
Hazırlanışı:
1. İlk önce pirinçleri iyice yıkayıp 2 su bardağı suyla yaklaşık yarım saat kadar iyice haşlamaya bırakıyoruz.
2. Ayrı ve derin bir tencerede 1 litre süt içine 1 su bardağı krema 1 paket şekerli vanilin 1 su bardağı toz şekerle birlikte dikkatlice karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.
3. Üzerine güzelce haşlanmış olan pirinci ekliyoruz en son suyla iyice karıştırıp erittiğimiz nişastayı ekliyoruz.
4. 1. 2 dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
5. Fırın tepsisine 6 adet porsiyonluk güveçleri alıyoruz.
6. Her birine bir yandan kepçeyle karıştırarak bir yandan dikkatlice ful sütlacı dolduruyoruz.
7. Tepsiye sütlaçlara değdirmeden yaklaşık 2 su bardağı soğuk su koyuyoruz fırının üst kısmında 240 derece fırında üzerleri kızarana dek pişiriyoruz.
8. Fırından çıkartıp soğuttunuz tatlıların üzerini dilediğimiz gibi süsleyip servis ediyoruz.
Orijinal Ramazan Pidesi
Yumuşacık hamuru, tam tutan ölçüleriyle evde yapabileceğiniz en iyi ramazan pidesi tarifi geldi.
Kategori: Hamur İşi | Etiketler: orijinal, ramazan, pidesi | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 180 gram un
- 130 ml. su
- 3 gram instant maya
- 4 gram tuz
- 10 ml. su
- 40 ml. sıcak su
- 3 gram mısır unu
- 2 gram susam
- 2 gram çörek otu
Hazırlanışı:
1. Hamur için unu tezgaha eleyerek alın ortasını çukur gibi açıp ılık suyu içine dökün. Mayayı suyun içine, tuzu da unun kenarlarına dökün.
2. Hamuru ortadan kenarlara doğru karıştırıp toplayın. Ardından pürüzsüz olup elden kolay ayrılan bir hala alana kadar yoğurmaya devam edin.
3. Hamuru hafifçe unlayıp üstünü örtün ve ılık bir yerde bir saat kadar mayalandırın.
4. Hamur mayalanırken şifası için 1 yemek kaşığı unu oda sıcaklığında suyla inceltip üzerine kaynar su ekleyip karıştırın. Şifayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
5. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp havasını çıkartın ve kenarlardan içe doğru katlayarak tekrar beze haline getirin.
6. Tezgaha çok az un ve mısır unu serpip hamuru üzerine yerleştirin, üstünü nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
7. Hamur dinlenirken fırını 220 derecede alt üst fanlı olarak ısıtın. Fırınınızın fırın taşı varsa onu da önceden ısıtarak kullanabilirsiniz.
8. Hamur tekrar kabardıktan sonra üzerine bolca şifa sürün, parmaklarınızı da şifaya batırıp pide şeklini verin.
9. Son olarak pidenin üstüne susam ve çörek otu serperek tepsiye alın. Tepsiyi sıcak fırına yerleştirin,daha çıtır kenarlar elde etmek için dilerseniz fırının içine biraz buz atabilir ya da spreyle su sıkabilirsiniz.
10. Ardından pidenin üstü ve tabanı kızarana kadar yaklaşık 20- 25 dakika pişirin. Pideyi alttan hava alabileceği bir yerde 2-3 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.
Fırında Lokum Kuzu Pirzola
Fırında Lokum Kuzu Pirzola? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Fırın, Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, karabiber, kekik, kırmızı toz biber, toz biber, kuzu pirzola, patates, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 5 parça kuzu pirzola
- 1 adet patates
- 3 yemek kaşığı dolusu hakiki zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığından az karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Öncelikle bir kaba pirzola parçalarını alalım üzerine zeytinyağ karabiber ile gezdirelim ve buzdolapta 1-2 saat bekletelim.
2. Bekletilen pirzolayı buzdolabından alalım üzerine doğranmış patatesi ve kırmızı pul biber tuzu ilave edip biraz daha zeytinyağ gezdirip güzelce karıştıralım.
3. Fırın tepsisine fırın kağıdının üzerine malzemeleri dizelim.
4. Üzerine kekik serpiştirelim. Ve kalan sostan gezdirelim.
5. Üzerine ıslatılmış fırın kağıdını tepsinin üzerini kapatalım.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
7. Son olarak ara ara kontrol ettikten sonra fırın kağıdını alıp biraz üzerinin kızarmasını sağlayalım.
8. Etlerimiz güzelce piştikten sonra fırından alıp servis edelim.
Havuçlu Pilav
Havuçlu Pilav? Havuçlu Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, arpa şehriye, şehriye, domates, havuç, kemik suyu, pirinç, tereyağı, tuz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 havuç
- 1 orta boy domates
- 1, 5 bardak pirinç
- 1 bardak kadar kemik suyu
- Tuz
- Yarım çay bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
1. Tereyağ tencereye alınır eritilir. Havuçlar güzelce kavrulur.
2. Sonrasında şehriye eklenir. Rendelenmiş domatesi de ekleyip 2 dakika kadar daha kavurulur.
3. Yıkanmış pirinci ekleyip tuzu eklenir. Biraz daha kavrulduktan sonra kemik suyunu ekliyoruz.
4. Sonra göz kararınca ilave suyunu ekleyip altını kısıyoruz. Yavaş yavaş çekmesini bekliyoruz.
5. Suyunu çektikten sonra dinlendirip tabağa alabiliriz. Kemik suyunu ben evde yapıp bardaklara donduruyorum isteyen bulyonda kullanabilir.
Arpa Şehriye Pilavı
Arpa Şehriye Pilavı? Arpa Şehriye Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, arpa şehriye, şehriye, domates, havuç, karabiber, kırmızı biber, biber, sıvı yağ, soğan, su, tavuk bulyon, bulyon, tereyağı, tuz, yeşil biber | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 soğan
- 1 havuç
- 1 kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 domates
- Tavuk suyu tablet
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 yemek kaşık sıvı yağ
- Sıcak su
- Tuz,karabiber, kırmızı biber
Hazırlanışı:
1. Tencereye yağı alın. soğanı havucu kavurun.
2. Biberleri ekleyin kavurmaya devam edin.
3. Arpa şehriyeyi ekleyin rengi dönene kadar kavurun.
4. Üzerine domates doğrayın tekrar kavurun arpa şehriyeyi koyduğunuz bardakla üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin azıcık üstünü geçecek kadar yani 1 bardak arpa şehriye koyarsanız 2 bardak sıcak su koymamız lazım.
5. Tavuk suyu tabletini koyun.
6. Tuz,karabiber,çok az pulbiber ekleyin.
7. Pilav gibi suyunu çekmesini bekleyin orta ateşte.
8. Suyunu çektiğinde kaşıkla karıştırın ki dibi tutmasın.
9. İlk sıcağı çıktıktan sonra.
Pirzola Yağında Bulgur Pilavı
Pirzola Yağında Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, bulgur, karabiber, kekik, pul biber, sıvı yağ, su, tavuk pirzola, tavuk eti, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 tane tavuk pirzola
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı dargun
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pulbiber
- İsteğe göre tuz
- 1 su bardağı bulgur
- Kaynar su
Hazırlanışı:
1. Önce pirzolalarımızı soğuk suda yıkıyoruz.
2. Sonra derileri varsa şayet kesip atıyoruz.
3. Tavamıza yağı, baharatlarımızı döküp üzerine pirzolalarımızı katıp bir güzel harmanlıyoruz.
4. Önce beş dakika kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte yaklaşık 30 ila 45 dk arası pişiriyoruz.
5. Bulgurumuzu güzelce yıkayıp kenarda bekletiyoruz.
6. Pişen pirzolalarımızı tabağa alıp didikliyoruz.
7. Tavadaki tavuk yağına bulgurumuzu döküp tuzunu da ayarladıktan sonra didiklediğimiz tavuk etini de ilave ediyoruz.
8. Bi kaç tur karıştırdıktan sonra sıcak suyumuzu da döküp kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Portakallı Pamuk Kek
Portakallı Pamuk Kek? Binlerce kişinin defterindeki Portakallı Pamuk Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, portakal kabuğu, portakal suyu, şeker, sıvı yağ, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri güzelce mikserle çırpıyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağ portakal suyu portakal kabuğu rendesini vanilyayı koyup karıştırıyoruz.
3. Daha sonra unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilave ediyoruz.
4. Sonra kek kalıbımızın heryerini güzelce margarin sürüyoruz,daha sonra hazırladığımız kek kalıbımıza döküyoruz.
5. Daha önceden 160 derecede ısıttığımız fırında 50 dakika pişiriyoruz.
6. Daha sonra fırından çıkarıp soğumasını bekliyoruz soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Kazan Kebabı
Kazan Kebabı? Kazan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, domates, et, karabiber, kıyma, patlıcan, pul biber, salça, sarımsak, soğan, tuz, yağ, yeşil biber, biber | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 4 tane patlıcan karnı yarık patlıcanı gibi olacak
- Zemine ve üst katına koymak için domates
- 250 gram kıyma et
- 3 tane domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 tane yeşil biber
- Pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Yağ
Hazırlanışı:
1. İç harcı için bütün malzemeleri küçük küp şeklinde doğrayıp baharatları ekleyip kıyma eti de ekledikten sonra biraz yağ ilave edip domatesleri çok ezmeden yoğuruyoruz harç hepsi birbirini alsın diye.
2. Patlıcanları baş kısmını kesip atıyoruz sonra dip kısımdan başlayarak yukarı doğru yan yan çok dibe değmeden kesiyoruz bütün patlıcanları kestikten sonra harcı aralarına dolduruyoruz.
3. Bittikten sonra tencerenin dibine varsa tencere altlığı yoksa kemik de olabilir ikisi de yoksa ısıya dayanıklı dibini tutmasın diye demir tabak gibi bir şey koymanız lazım onun üzerine her domatesi 4 e bölüp alt zemini dolduruyoruz üstüne yaptığımız patlıcanları koyuyoruz ağız kısım yukarı bakacak şekilde.
4. Tekrar üst kısma aynı şekilde domatesleri kesip atıyoruz.
5. Üzerine tuz ve 1 kasık kadar salçayı suda açıp biraz üzerine gezdiriyoruz. Domatesler de suyunu bırakacağı için çok fazla su koymanıza gerek yok.
6. Kapağını kapatıp kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakıyoruz.
7. Ara ara kontrol edip kevgirle üzerine doğru bastırmak lazım ortalama 20 – 25 dakika içinde pişmesi lazım suyu çok edildiyse ara ara kontrol edip su eklemeniz lazım.
8. Patlıcanların piştiğini çatalla patlıcandan alıp kontrol edebilirsiniz. Deneyenlere
Portakallı Tahinli Kek
Portakallı Tahinli Kek? Portakallı Tahinli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, portakal kabuğu, portakal suyu, sıvı yağ, susam, tahin, toz şeker, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 200 gr tahin
- 3 yemek kaşığı susam( kalıbın içine serpmek için)
- 4 yumurta
- 220 gr toz şeker (1 tam 1/4 (çeyrek) su bardağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 240 gr taze portakal suyu
- 2.5 klasik su bardağı un
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
1. Fırınınızı 175 derece yada 350 fahrenhayt da ısıtmaya başlayın.
2. Teflon (veya bundt) kek kalıbınızın içini tereyağla yağlayıp, biraz un serpin.
3. Kalıbın her yerine 3 yemek kaşığı susam serpiştirin ve kenarda bekletin.
4. Bir çırpma kabında yumurta ve toz şekeri beyazlayıp kabarana kadar çırpın.
5. Bir yandan çırpmaya devam ederek incecik zeytinyağını akıtarak ekleyin.
6. Portakal suyunu ekleyin, çırpın.
7. Tahini ekleyin, çırpın.
8. Bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu eleyip kaşık kaşık ve bunu da karışıma ekleyin.
9. Birbirlerine karışana kadar çırptıktan sonra gereğinden fazla çırpmayın) kalıbınıza dökün ve fırına verin.
10. Yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
11. Oda sıcaklığında ılındıktan sonra kalıbından çıkartarak servis edebilirsiniz.
12. Videolu tarifime youtube sevalctarifler hesabımdan ulaşabilirsiniz.
Yaprak Sarması
Yaprak Sarması? Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, bulgur, domates, kekik, kimyon, limon tuzu, tuz, maydanoz, nane, pirinç, salça, soğan | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- İnce küçük yapraklar
- 1. 5 su bardağı Bulgur
- 1. 5 su bardağı Pirinç
- 3 Domates
- 2 orta boy Soğan
- Salça
- Maydanoz
- Nane
- Kimyon
- Tuz
- Kekik
- Limon tuzu
Hazırlanışı:
1. İnce doğranmış Soğanları bol yağda hafif sararıncaya kadar Salça ile kavuralım Not: Yağın bol olması önemli ilerde bulgur ve pirinç koyulduğunda zaten baya yağ gerekecek kuru olmasın
2. Soğanlar sarardıktan sonra bulgur ve pirinçte ilave edilir.
3. Küp doğranmış domatesleri de koyalım.
4. En son olarak tüm baharatları ekledik mi tamamdır Not: Limon tuzunun yeri ayrı kesinlikle koyun derim Limon suyundan daha etkili
5. Nar ekşisi koyanlarda var fakat bir ekşilik vermiyor sadece rengini koyulaştırıyor koymazsanızda olur
6. Biraz çok az bir miktarda sıcak su koyalım. Not: Pilav yapar gibi tamamen pişirmiyoruz
7. Ben içini biraz pişmiş olarak yapıyorum dileyen pişirmedende direkt sarmaya başlayabilir Şimdi sarmaya başlayabiliriz Not: içini mutlaka doldurun aksi takdirde çok yumuşak olur. Sıkı olması lazım
8. İster tencereye dik olarak yerleştirin ister yatmış vaziyetde.
9. Yalnız yerleştirmeden önce tencerenin altını bozuk yırtık yapraklar ile doldurunki yanacak olursa sarmalara zarar gelmesin.
10. Yatık koydu iseniz üzerine bir tabak koyun ve ılık su ile doldurun tencereyi. Not: Su Tabağı geçmeyecek kadar koyulsun
11. Yaklaşık 2 Saat kısık ateşte pişsin. Not: mutlaka kontrol edin suyu azalırsa ilave edin Servise hazır
Kakaolu Muffin
Kakaolu Muffin? Kakaolu Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, bitter çikolata, çikolata, ceviz, kabartma tozu, kakao, şeker, sıvı yağ, süt, un, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1/2 (yarım) paket kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 (yarım) su bardağı ceviz içi
- 1/2 (yarım) paket bitter çikolata
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şeker ve yumurtalar güzelce çırpılır, yağ ve süt eklenir.
2. Daha sonra elenmiş un, kakao ve ceviz içi eklenir, güzelce karıştırılır.
3. Muffin kalıplarına 2 yemek kaşığı dökülür, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kekler kabarıncaya kadar pişirilir.
4. Fırından çıkan keklere benmari usülü eritttiğimiz çikolatalı sos dökülür, biraz dinlendirilip servis edilir.
Çilekli Pasta
Yumuşacık pandispanyası, lezzetine lezzet katan kremasıyla şahane bir pasta yapıyoruz. Çilekli pasta ile herkesi mutlu etmeye hazır olun.
Kategori: Pasta | Etiketler: çilekli, pasta | Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 su bardağı (bir parmak eksik) un
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çimdik tuz
- 1 paket krema
- 1 paket krem şanti
- 1/2 çay bardağı soğuk süt
- 1 kase çilek
Hazırlanışı:
1. Kek için yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıyoruz, şekerin yarısını beyazına ekliyoruz, bir çimdik tuz ekleyerek iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Yumurtanın sarısına kalan şekeri ve suyu ekleyip boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Sıvı yağı ekliyoruz, kuru malzemeleri de eleyerek ekleyip düşük ayarda tekrar çırpıyoruz.
3. Köpük köpük olan yumurta akından bir kaşık sarı karışıma ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışımı yumurta akına ilave edip kare 22x22 kalıba döküyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından alıp ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.
5. Krema için tüm malzemeleri bir kaba alıp kıvam alana kadar çırpıyoruz.
6. Soğuyan keki üç kata bölüyoruz. Kremadan bir iki kaşık alıp üzerine yayıp çilekleri diziyoruz. Çileklerin üzerine tekrar kremadan sürüyoruz, bu şekilde katları tamamlayıp kalan kremayı tüm kenarlarına sürüyoruz.
7. Buzdolabına soğumaya bırakıyoruz. En az 4-5 saat dinlendikten sonra üzerini süslüyoruz. Ben krem şanti ve çilekle süsledim. Daha sonra dilimlere bölerek servis ediyoruz.
Tavuk Fajita (Dışarda Yemeye Son)
Tavuk Fajita (Dışarda Yemeye Son)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Ocak, Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, karabiber, kekik, kimyon, kırmızı biber, biber, kırmızı toz biber, toz biber, sarı biber, sarımsak, soğan, soya sosu, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz, yeşil biber, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 500 gr julyen doğranmış tavuk göğüs
- 2 yemek kaşığı soya sosu (koymasanız da olur)
- 3-4 diş ezilmiş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
- Kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, tuz, kekik
- 3-4 tane yeşil biber
- 2 tane kırmızı biber
- 2 tane sarı biber
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
Hazırlanışı:
1. Jülyen şekilde doğranmış tavuk, zeytinyağ, soya sosu, baharatlar, sarımsak karıştırılarak buzdolabında en az 1 saat dinlendirilir.
2. Daha sonra diğer tüm sebze malzemeleri julyen şekilde doğrayıp zeytinyağ koyduğumuz tavada çok karıştırmadan pişiriyoruz.
3. Ayrı tavada da buz dolabında dinlenen tavukları pişiriyoruz.
4. Pişen tavukların üzerine pişen sebzeleri de ekleyip 2-3 dakika da öyle pişiriyoruz servise hazır Yanında patates kızartması, makarna ya da pilavla muhteşem oluyor. DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN
Karaciğer Dostu Baklalı Nefis Enginar (Enginarı Sevdiren Lezzet)
Karaciğer Dostu Baklalı Nefis Enginar (Enginarı Sevdiren Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler | Etiketler: Fırın, Zeytinyağlı Tarifler, Sebze Yemekleri, bakla, dereotu, enginar, havuç, karabiber, limon suyu, sıvı yağ, soğan, su, tuz | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 6 adet enginar çanağı
- Yarım kilo bakla
- 2 adet soğan
- 1 adet havuç
- Yarım demet dereotu
- Yarım su bardağı ılık su
- Tuz
- Karabiber
- 1 limon suyu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. İlk olarak enginarlarımızı tuz serpilmiş limonlu suda 10 dk kadar kaynatalım.
2. Ayrı bir kapta baklalarımızı ayıklayıp bir küçük tencerede 10 dk kadar üst kabuğunu atması için kaynatalım
3. Baklaları sıcak sudan alıp soğuk suya atıp şoklama yapalım böylece renkleri daha parlak kalsın. ve üst kısmını çizerek soyma işlemini yapalım resimde sizlerle en pratik halini paylaştım bakabilirsiniz.
4. Bir tavaya doğranmış soğanları az miktar yağ ile terletelim.
5. Havuçları da doğrayıp terlemiş olan soğanların içine atıp pembeleşmesi sağlayalım.
6. Pembeleşince baklalarımızı atalım üzerine su tuz ve karabiber ekleyip kapağını kapatalım ve suyun çekilmesi için bekleyelim. fırın tepsimize enginarlarımızı dikelim ve hazırladığımız harcı içine dolduralım. (şart değil fakat ben yaptım daha leziz oluyor fırınlanınca) fırında 200 derece 20 dk bekletelim. Fırından alıp üzerine dereotu serpelim:)
Güllaç
Güllaç? Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, güllaç yaprağı, süt, toz şeker, vanilya, vişne | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 paket güllaç
- 2 litre süt
- 1 paket vanilya
- 500 gr tozşeker
- 2 su bardağı ceviz vişne
Hazırlanışı:
1. Sütümüzü kaynatalım.
2. İçine şekeri ve vanilyayı ekleyelim.
3. Ilındıktan sonra uygun borcamımıza güllacları tek tek koyup sütle ıslatalım.
4. Orta kata gelince ceviz serpelim.
5. İşlemi tekrarlayın en son kalan sütü de güllaçların üzerine gezdirelim.
6. Üzerine tekrar ceviz veya fındık serpelim. Vişne yada nar ile süsleyelim buzdolabında bekletelim.
Çarkıfelekli Çiçek Kek
Tam bir vitamin deposu olan çarkıfelek meyvesinin kekle buluşmasına inanamayacaksınız! İşte nefis çarkıfelekli çiçek kek tarifi.
Porsiyon: 5 porsiyon
Malzemeler:
- ● 5 adet çarkıfelek
- ● 3 adet yumurta
- ● 1 su bardağı toz şeker
- ● Yarımşar su bardağı sıvı yağ ve süt
- ● 1'er paket kabartma tozu ve vanilya
- ● Bir buçuk su bardağı un
- ● Servis için: Çarkıfelek
Hazırlanışı:
1. BİR adet çarkıfeleği enlemesine ikiye kesip, tatlı kaşığı yardımıyla içini bir kaba çıkarın. Kalan çarkıfelekleri de aynı şekilde hazırlayın.
2. Ayrı bir yerde yumurta ve toz şekeri çırpma teli yardımıyla çırpın. Sıvı yağ ve süt ilave edip çırpmaya devam edin. Üzerine kabartma tozu, vanilya ve unu eleyerek ekleyin.
3. Karışım iyice karışana dek mikser veya çırpma teli yardımıyla çırpın. Son olarak çarkıfelek ekleyip karıştırın.
4. Porsiyonluk çiçek biçimli kek kalıplarına pay edip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Keki fırından alıp, ılınmaya bırakın.
5. Daha sonra kek kalıplarını ters çevirip kekleri servis tabağına çıkarın. Ortalarına arzuya göre çarkıfelek yerleştirip servis yapın. Aşçının notu: Kekinizin daha iyi kabarması için, un ekledikten sonra fazla çırpmayın!
Limon Kremalı Milföy Çanağı
Limon Kremalı Milföy Çanağı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Fırın, Tatlı Tarifleri, limon, margarin, milföy hamuru, nişasta, tereyağı, toz şeker, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 10 milföy hamuru yaprağı (Kare kesilecek)
- 2 adet taze limon (Kabuğunun rendesi ve suyu)
- 2 yumurta
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı (büyük boy) toz şeker
- 4 yemek kaşığı margarin/tereyağ
Hazırlanışı:
1. İlk önce sosumuza başlıyalım. Limonlarınızın kabuğunu rendenin ince kısmıyla rendeleyin.
2. Derin bir tencereyi ocağa alalım ve dereceyi orta ateşe verelim.
3. Margarin/terayağı ve şeker hariç bütün malzemeleri katın ve iyice telçırpıcıyla çırpın.
4. Sonrada şekerimizi de katın ve iyice çırpın. Sürekli çırpın. Kıvamı katılaşmaya başlıyacaktır. Dikkat: sosumuz kaynamayacak. Kıvam alan sosumuzu süzgecden geçirip bir kaba dokun ve margarininizi/tereyağınızıda katıp iyice eriyene kadar karıştırın.
5. Üzerine tam değecek şekilde streçfilmiyle kapatın (resime bakın)
6. Şimdi milföy hamurumuza geçelim. Ben hazır büyük dikdörtken hamuru aldım.
7. Onları küçük kare halinde kestim. Eğer sizinki küçük boy dikdörtgen hamur yapraklardansa herbirini önce biraz merdaneyle inceltin.
8. Sonrada kare şekliyle ikiye kesin. Hafif iç kısmını yağladığınız muffin kalıbına yerleştirin bütün kare milföylerinizi.
9. Çanak şeklini verin.
10. Her çanağa bir yemek kaşığı limon sosundan dökün. Bu ölçü limon sosundan yaklaşık 20 tane çanak dolduruldu.
11. Önceden ısıttığınız 200 derece fırının ikinci alt rafına koyun. Kontrollü pişsinler.
12. Kenarları pembeleşince çıkarın ve her çanağı kalıpdan alın.
13. Soğuduğunda üzerine elediğiniz pudra şekerle servis edin. Afiyetler olsun.
Çilekli Frambuazlı Muhallebi
Kırmızı meyve aşıklarının vazgeçemeyeceği bir tarif geliyor. Çilekli frambuazlı muhallebi serinleten lezzetiyle bahar-yaz aylarının favori tatlısı olacak.
Kategori: Meyveli Tatlı | Etiketler: çilekli, frambuazlı, muhallebi | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı (silme) nişasta
- 3 yemek kaşığı (silme) un
- 1 su bardağı şeker
- 200 mililitre krema
- 1 paket vanilya
- 150 gram frambuaz
- 150 gram çilek
- 1/4 çay bardağı su
Hazırlanışı:
1. Sütü, unu, şeker ve nişastayı derin bir tencereye alıp karıştırın. Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
2. Ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Vanilya ve kremayı ekleyip çırpıcı ile 2-3 dakika boyunca karıştırın. Kuplara pay edin ve buzdolabında soğumaya bırakın.
3. Sosu için frambuaz ve çileklerin üzerine şekeri ekleyip karıştırın. Blenderden geçirin.
4. Sosu ocağa alın ve kaynamaya başlayınca nişastayı bir kapta su ile açın sosa ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
5. Muhallebinin üzerine pay ederek servis edin.