mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Köfte Ekmek
Lezzetli iç harcı ve yumuşacık köftesi ile tadına doyamayacağınız enfes bir sokak lezzeti.
Kategori: Köfteli Yemekler | Etiketler: Ekonomik Et Yemekleri, Sokak Lezzetleri Tarifleri, Pratik Köfte Çeşitleri, Öğrenci Dostu Yemekler, Fırında Pişen Köfte Tarifleri | Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
- 2 adet baston ekmek
- 2 adet küçük boy kuru soğan
- 1 adet orta boy domates
- 2 tutam maydanoz
- Tuz
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı galeta unu
- 1 çay bardağı maden suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
1. Köfte ekmek yapımı için öncelikle köfte harcını hazırlayın. Derin bir kaba yarım kilo orta yağlı kıyma koyun.
2. Ardından 1 adet orta boy soğanı rendeleyip, suyunu sıkın.
3. Suyunu sıktığınız soğanı kıymanın üzerine ekleyin. 2 diş sarımsağı da rendeleyip, kıymanın üzerine koyun.
4. Daha sonra kaba 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı karbonat koyun.
5. Diğer tarafta bir kase içine yarım çay bardağı galeta unu koyun.
6. Galeta ununun üzerine 1 çay bardağı maden suyu döküp, güzelce karıştırın.
7. Ardından karışımı harcın üzerine ekleyin.
8. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını buzdolabından en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
9. Daha sonra dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde oval şeklini verin.
10. Şekil verdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. İsteğe göre köftelerin yanına birkaç biber koyabilirsiniz.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Köftelerinizin üzeri kızardıktan sonra ters çevirip, diğer yüzlerinin de kızarmasını sağlayın. İsteğe göre köfteleri tavada ya da mangal üzerinde pişirebilirsiniz.
12. Köfteleriniz pişerken ekmeğini ve iç harcını hazırlayın.
13. 2 adet küçük boy soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 2 tutam maydanozu da ince ince doğrayın. Doğranmış soğanı ve maydanozu bir kase içine koyun. Üzerlerine biraz tuz ekleyip, karıştırın. 1 adet orta boy domatesi halkalar halinde dilimleyin. 2 adet baston ekmeği de ortadan ikiye bölün. İkiye böldüğünüz her bir parçanın da içini açın.
14. Köfteler piştikten sonra fırından çıkartın.
15. İçlerini açtığınız ekmekleri pişen köftelerin üzerlerine bastırın. Köftelerin yağı ve lezzetinin ekmeklere geçmesini sağlayın.
16. Daha sonra ekmeklerin içine köfteleri yerleştirin.
17. Köftelerin üzerine soğan harcını paylaştırın. Soğanların üzerine de domates dilimlerini yerleştirin. İsteğe göre közlenmiş biber ve turşu da ilave edebilirsiniz. Damak zevkinize göre domates sosu, acı sos, ketçap ya da mayonez de katabilirsiniz.
18. Hazırladığınız ekmek arası köfteyi yanında bol köpüklü ayran ile servis edebilirsiniz.
Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu
Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri | Etiketler: Turşu Tarifleri, Diğer Tarifler, kaya tuzu, tuz, limon suyu, limon tuzu, mor lahana, lahana, şeker, sirke | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 adet orta boy mor lahana
- 1, 5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 çay kaşığı limon tuzu
- Yarım çay bardağı kadar sirke
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı şeker
Hazırlanışı:
1. Lahanayı ince ince kıyın. Bir kaba alın.
2. Üzerine tuz ve limon tuzunu ekleyip lahana hafif yumuşayınca kadar ovun.
3. Biraz limon da sıkabilirsiniz.
4. Ardından cam bir kavanoza sıkı bir şekilde doldurun. 3-4 parmak boşluk kalacak şekilde sirkeyle doldurun.
5. Renginin daha pembemsi olması için bir miktar limon suyu ekleyin. Şekerini katın.
6. Kavanozun ağzını sıkı bir şekilde kapatıp birkaç kez kavanozu çalkalayın. 2 gün içinde turşunuz hazır. Benim gibi sabredemezseniz ertesi gün de tüketebilirsiniz. Şimdiden. *Fotoğrafla hiçbir şekilde oynamadım. Tamamen kendi doğal rengi.,.
Karalahana Çorbası
Karalahana Çorbası? Karalahana Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Düdüklü Tencere, Ocak, Çorba Tarifleri, barbunya, haşlanmış mısır, karalahana, lahana, kişniş, mısır unu, un, salça, sarımsak, soğan, tereyağı, tuz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 bağ karalahana ( ortasındaki sert yerleri çıkarılacak)
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım su bardağı haşlanmış mısır
- 1 su bardağı haşlanmış barbunya
- 3-4 çorba kaşığı mısır unu
- 2 çorba kaşığı salça
- Tereyağı,tuz,kişniş
Hazırlanışı:
1. Düdüklü tencerede küp küp doğradığım soğanları pişirdim, üzerine sarımsak koydum, salçayla beraber hepsini pişirdim.
2. Mısır ununu ekledim, sulandırdıktan sonra ince ince kıyılmış karalahanayı ekledim.
3. Tuz,dövülmüş kişnişi ekleyip pişmesi için kapağını kapadım.
4. Karalahana zor pişen bir ot kaynamaya başladıktan sonra 45 dakika pişsin.
5. Havası çıkan düdüklüye en son mısır ve barbunyayı ekleyip tekrar karışım olsun diye pişmeye bırakın 15 dakika kadar… hazırrrrr.
Bayat Ekmekten Pizza (Kahvaltılık)
Bayat Ekmekten Pizza (Kahvaltılık)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pizza Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, dereotu, domates, kaşar peyniri, kekik, kırmızı biber, biber, maydanoz, sucuk, taze soğan, soğan, tuz, yeşil biber, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam dereotu
- 1 su bardağı kadar ezilmiş beyaz peynir
- 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Bir tutam kekik
- Bir tutam taze soğan
- (isteğe göre dilimlenmiş sucuk)
Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
2. İnce dilimlenmiş bayat ekmekler fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilerek üzerine hazırladığımız karışım yayılır.
3. En son her bir ekmeğin üzerine 1er çay kaşığı tereyağ koyularak 200 derece fırında en üst rafta üzeri kızarana kadar pişirilir.
4. Çok kurumaması için ben üst rafa sadece üst sıcaklık ayarı açık şekilde pişiriyorum yumuşacık oluyor, kurumuyor. Deneyeceklere şimdiden
Kakaolu Çatlak Kurabiye
Hem lezzetli hem pratik bir kurabiye tarifimiz var! Kakaolu çatlak kurabiye tarifi ile çay saatleriniz şenlenecek. Mutfağa buyurun.
Kategori: Kurabiye | Etiketler: kakaolu, çatlak, kurabiye | Porsiyon: 20
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı çiçek yağı
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
1. Yumurta, pudra şekeri ve çiçek yağını derin bir karıştırma kabı içerisinde, çırpma teli veya mikser ile çırpın.
2. Karışımın üzerine unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu eleyerek ekleyin.
3. Hafif ıslak bir kıvam alan harcı yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında bekletin.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın ve pudra şekerine batırın.
5. Fırın kağıdı yaymış olduğunuz fırın tepsisi üzerine sırası ile dizdiğiniz kurabiyeleri, 180 derece ısıtılmış fırına verin.
Meksika Soslu Köfte
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Meksika Mutfağı Yemekleri, Izgara Köfte Tarifleri, Acı Soslu Ana Yemekler, Kıymalı Tarifler, Tavada Pişen Yemekler
Malzemeler:
- 200 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber, Kekik, Kimyon
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı acı sos
- Küçük bir diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kesme şeker
- Kekik, fesleğen
Hazırlanışı:
1. <b>Meksika sosu için;</b>
2. <b>Köfte için;</b> derin bir kaba 200 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 adet rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz ve baharatları ekleyip, iyice yoğurun.
3. Hazırladığınız köfte harcını 30 dk kadar buzdolabında dinlendirin.
4. Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde şekil verip, kızgın bir tavaya koyun. Ardından köftelerin iki tarafını da kızartın.
5. Kızaran köfteleri servis tabağına alın. Üzerlerine hazırladığınız meksika sosu döküp, meksika soslu ızgara köfteleri sıcak servis edebilirsiniz.
Kabak Sütlüsü
Hafif bir tatlı arıyorsanız, kabak sütlüsü tarifi tam size göre! Bal kabağı ve sütün buluştuğu lezzetimize alalım sizleri.
Kategori: Sütlü Tatlı | Etiketler: kabak, sütlüsü | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 500 gram bal kabağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
1. Kabak sütlüsü için kabağın üzerine şeker ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Yumuşadığında blenderdan geçirerek püre haline getirin.
3. Muhallebi için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir araya getirin.
4. Kaynayana kadar karıştırın.
5. İçine kabak püresini, tereyağı ve vanilyayı ekleyerek hızlı hızlı karıştırın.
6. Kuplara pay edin, dolapta birkaç saat bekletip servis edebilirsiniz. Kabak sütlüsü hazır.
Besin Değerleri: calories: 326 kalori
Kolay İmam Sarığı
Kolay İmam Sarığı? Kolay İmam Sarığı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, bisküvi, çikolata sosu, krem şanti, süt, toz şeker, un, vanilya | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3 paket tahıllı bisküvi
- 3 su bardağı süt
- 1 çay bardağı un
- Yarım çay bardağından biraz fazla toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- Ben hazır çikolata sosu kullandım.
- kendi yapmak isteyenler
- 80 gram çikolatayı bermarite usulü eritelim.
Hazırlanışı:
1. Muhallebisi için, vanilya ve krem şanti hariç bütün malzemeleri bir tencereye alalım. Karıştırarak pişirelim. Daha sonra soğumaya alalım.
2. Soğuduktan sonra vanilya ve krem şantini ekleyelim. Güzelce mikser ile çırpalım. (1 tanesi için 3 adet bisküvi kullanıyoruz)
3. Bisküviyi alalım. Üstüne kremamızı sürelim.
4. Bisküvimizi üstüne koyalım. Tekrar kremamızdan sürelim. Bisküvimizi de koyalım.
5. Kenarlarına da krema sürelim. ve hindistan cevizine bulayalım.
6. Üstüne çikolata sosumuzu sürelim
Muhteşem Lezzetli Kıyır Poğaça
Muhteşem Lezzetli Kıyır Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, çörek otu, margarin, şeker, sirke, sıvı yağ, susam, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 yumurta (Sarısı üzerine)
- 1 paket margarin
- 3 çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1. 5 çay bardağı yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı sirke
- Aldığı kadar un
- Beyaz peynir ( Ben özellikle bimde satılan aknaz marka peynir kullanıyorum çok daha lezzetli oluyor)
- Susam veya çörek otu
Hazırlanışı:
1. Un hariç bütün malzemeyi iyice karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ediniz.
3. Ele yapışmayan kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde ediniz.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp arasına peynir koyup poğaça şekli verelim.( yarım ay şekli en uygunu, yuvarlak şekil pek iyi olmuyor bu tarif için )
5. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susam dökelim
6. 180 derece de 20-25 dakika kontrollü pişirelim Şimdiden
Pırasalı Börek
Pırasalı Börek? Pırasalı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, karbonat, kaşar peyniri, kefir, limon, mısır unu, un, pırasa, süt, tuz, yoğurt, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 ince dal pırasa
- 1 çay bardağı kefir(yoksa yarı yarıya yoğurt ve süt)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1-2 damla limon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı beyaz peynir ve kaşar peyniri karışımı
- 2 çay bardağı mısır unu
Hazırlanışı:
1. Önce sıvı olan bütün malzemeleri, ardından unu katarak kek hamuru kıvamında bir hamur oluşturun.
2. Yağlı kağıt serilmiş borcama dökün.
3. 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Yulaflı Kakaolu Kek
Yulaflı Kakaolu Kek? Onlarca kişinin defterindeki Yulaflı Kakaolu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri | Etiketler: Fırın, Diyet Tatlı Tarifleri, Diyet Yemekleri, fındık, kakao, kuru yemiş, muz, pekmez, süt, yulaf | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı yulaf
- 1,5 su bardağı süt
- 2 adet muz
- 3 yemek kaşığı kaşığı kakao
- 1 su bardağından biraz az kuruyemiş ben fındık kullandım
- 1 su bardağından biraz az pekmez
Hazırlanışı:
1. İlk olarak muzları eziyoruz.
2. Ezdiğimiz muzların içine kakao ve pekmezi ekliyoruz.
3. Daha sonra, bu karışımı yulaf ve sütle buluşturuyoruz.
4. Orta boy borcama yağlı kağıt serip, üzerine yayıyoruz ve 180 derece fırında, 15 dk pişiriyoruz.
5. Toplam 16 dilim olacak şekilde kesiyoruz. Bir dilimi 135 kalori oluyor. Ara öğünlerde ya da spora başlamadan yeşil çayla ya da filtre kahveyle çok güzel oluyor ama porsiyonunu fazla kaçırmamak şartıyla.
Tek Lokmalık Fındıklı Rulo
Canınız şerbetli nefis bir tatlı hazırlamak istediğinde hızlıca yapabileceğiniz, çıtır çıtır ve ağızda dağılan tek lokmalık fındıklı rulo tatlısı tarifi.
Kategori: Tatlı | Etiketler: tek, lokmalık, fındıklı, rulo | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1/2 adet limon kabuğu rendesi
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı fındık içi
- 2 yemek kaşığı ceviz içi (arzuya göre)
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı:
1. İlk olarak şerbeti yaparak başlayın. Şeker ve suyu tencereye alarak kaynatmaya başlayın. Su kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyunu dökerek, 3-5 dakika daha ocakta tutun, ardından soğuması için bir köşede dinlendirin.
2. Ardından hamuru yapmaya başlayın. Tüm malzemeleri bir kaba alın ve güzelce yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ve etrafa dağılmaya sert bir hamur elde edeceksiniz.
3. Hamuru 10 dakika kadar dinlendirin ardından hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak merdane yardımı ile pasta tabağı genişliğinde açın.
4. İçerisine çekilmiş fındık ve cevizden biraz serperek rulo şeklinde sarın ve iki parmak genişliğinde yuvarlak parçalara kesin.
5. Bir fırın tepsisini yağlayın ve dilimleri güzelce dizin. 170 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
6. Tatlıları fırından çıkardıktan sonra ılık olan şerbeti dökün. Bir süre alt kısımlar şerbeti çektikten sonra üst kısımlar da şerbeti çekebilsin diye ters çevirin. Bu şekilde 1 er saat ’ten 2 saat kadar bekletin.
7. Ardından ılık veya soğuk servis edebilirsiniz.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar | Etiketler: Geleneksel Tatlılar, Tatlı Tarifleri, aşurelik buğday, buğday, bulgur, hindistan cevizi, karanfil, kırmızı elma, elma, kuru fasulye, fasulye, kuru yemiş, kuş üzümü, meyve, nar, nohut, pirinç, tarçın, toz şeker, un | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı nohut
- 1 çay bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı bulgur
- 1 adet portakalın kabuğunu
- 1 adet kırmızı elma
- 1 paket karışık meyve
- 1 tatlı kaşığı karanfil
- 1 paketten biraz az kuş üzümü
- 7 su bardağı toz şeker
- 1,5 türk kahvesi fincanı un
- Nar
- Kuruyemiş
- Tarçın
- Hindistan cevizi ve başka ne arzu ederseniz
Hazırlanışı:
1. Akşamdan buğdayımızı düdüklüde 4 bardak suyla pişiriyoruz. Kaynadıktan bir 10 dk sonra altını kapatın ve ağzı kapalı şekilde sabaha kadar bekletin.
2. Nohut ve fasulyeyi ayrı kaplarda ıslatalım. Bu aşamada biraz karbonat koyarsanız daha kolay pişer. Kuş üzümü ve meyveleri de akşamdan ılık suya koyun.
3. Sabah nohut ve fasulyeyi ayrı tencerelerde pişirin. Yenecek kıvama gelsin. Bu arada portakal kabuğunu küçük küp halinde doğrayın. Aynı şekilde elmanın da kabuğunu soyup, küçük küp halinde doğrayın ve elmayı 10 dk kadar haşlayın.
4. Buğdayı büyük tencereye koyup, üzerine nohut ve fasulyeyi pirinç ve bulguru ekleyip, üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su ekleyip, kaynamaya bırakın.
5. İyice ısınınca portakal kabuğunu da ilave edin. Beraber bir 10 dk kaynasınlar. Karanfili 1 çay bardağı su ile kaynatın ve suyunu ilave edin ve elma kayısı üzümü kuş üzümünü de ekleyin.
6. En son inciri ekleyeceğiz. Bir 3-4 dk da böyle kaynasın. Eğer suyu az olursa kaynar su ilavesi yapabilirsiniz. Sonra şekerini ilave edin.
7. Unu soğuk suyla çırpıp, onuda ilave edin ve son olarak inciri koyun 5 dk kaynatın. Şekerin kıvamı kayısı incir üste çıkmaya başladığında tamamdır ve kaplarınıza bölüştürün.:)
Erikli Pelte
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Erikli Pelte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Öğle Yemeği, Pratik Tatlı Tarifleri, Tatlı Tarifleri, Çay Saati Tarifleri, Meyveli Tatlı Tarifleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 su bardağı erik suyu
- 3 su bardağı su
- 1 kahve fincanı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 kahve fincanı rendelenmiş Hindistan cevizi
- File Antep fıstığı
- Erik dilimleri
Hazırlanışı:
1. 1. Pelte için vanilya ve rendelenmiş Hindistan cevizi dışındaki tüm malzemeyi tencerede karıştırın.
2. 2. Orta ateşte, muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.
3. 3. Ocaktan almadan birkaç dakika önce vanilyayı ve Hindistan cevizini ekleyin.
4. 4. Birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın, ılınınca servis kasesine paylaştırın.
5. 5. Üzerlerini&nbsp; le Antep fıstığı ve erik dilimleri ile süsleyerek soğuk servis yapın.
Dereotlu Salatalı Yoğurtlu Semizotu
Dereotlu Salatalı Yoğurtlu Semizotu? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler | Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler, Sebze Yemekleri, dereotu, salatalık, sarımsak, semizotu, yoğurt, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 demet semizotu
- 4 adet küçük salatalık
- 300 gr yoğurt
- 1/4 (çeyrek) demet dereotu
- 4 diş sarımsak
- 1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Semiz otunu 10 dakika sirkeli suda bekletin, iyice yıkadıktan sonra yapraklarını koparın.
2. Salatalıkları çizgili şekilde soyun, yarım ay şeklinde doğrayın.
3. Sarımsağı küçük küçük doğrayın.
4. Yoğurdu ayrı kapta karıştırın, üzerine tüm malzemeleri dökün ve karıştırın.
5. Dereotunu doğrayın ve üzerine koyun.
6. En son üzerine zeytinyağı gezdirin.
Tavuklu Kuskus Salatası
Tavuklu Kuskus Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, dereotu, havuç, kornişon turşusu, turşu, közlenmiş kırmızı biber, biber, kuskus, mısır, sıvı yağ, tavuk eti, tuz | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 kilo tavuk göğüsü
- 1 paket kuskus
- 4 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 adet havuç
- Kornişon turşu
- Mısır
- Dereotu
- Tuz
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Tavuklar minik küp şeklinde kesilir ve haşlanır.
2. Kuskus ta makarna gibi bol suda haşlanır. (Yapışmaması için sıvı yağ ekleyebilirsiniz)
3. Haşlanıp pişen tavuk ve kuskuslar soğuduktan sonra derin ve geniş bir kaba alınır.
4. Diğer malzemelerde minik doğranarak eklenir ve servis edilir.
Ispanaklı Buğuluma
15Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Ispanaklı Buğuluma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri | Etiketler: Akşam Yemeği, Kış Yemekleri, Diğer Tarifler | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 kg ıspanak kökü ve körpe ıspanak karışımı
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 büyük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
Hazırlanışı:
1. 1. Bir tepside bulguru, tuzu ve kırmızı toz biberi harmanlayın.
2. 2. İnce doğranmış ıspanakları ve ıspanak köklerini iyice yıkayıp süzdükten sonra tabanı geniş ve yapışmaz yüzeyli bir tencereye 1/4’ünü aktarın.
3. 3. Üzerine bulgurun da 1/4’ünü serpin.
4. 4. Bu işlemi üç kez daha tekrarlayın.
5. 5. Ayrı bir tavada zeytinyağı ile ince kıyılmış soğanı karamelize olana dek kavurun.
6. 6. Kavurduğunuz soğanı tenceredeki bulgurlu karışımın üzerine yayın.
7. 7. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin.
8. 8. Kısık ateşte, bulgur yumuşayıp suyunu hafif çekene dek pişirin (Pişme sırasında suyu azaldıysa biraz daha su ilave edebilirsiniz).
9. 9. Ocaktan alın ve 5-10 dakika kadar demlendirdikten sonra ılık olarak servis yapın.
Patatesli Gözleme
Yedikçe yiyeceğiniz, içi yumuşacık, oldukça lezzetli bir gözleme tarifi.
Kategori: Kahvaltılıklar | Etiketler: Patatesli Hamur İşleri, Tavada Pişen Hamur İşleri, Geleneksel Gözleme Çeşitleri, Peynirli Kahvaltılıklar, Kolay Gözleme Tarifleri
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet patates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
1. Patatesli gözleme hamuru için; ilk olarak derin bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağından 1 parmak az su ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin. 3 su bardağı kadar unu azar azar ekleyip, eliniz ile iyice yoğurun.
2. Eğer hamurun kıvamı fazla cıvık olursa, azar azar un koyup, ekleyebilirsiniz.
3. Diğer tarafta 4 adet orta boy patatesi yıkayıp, kabuklarını soyun. Derin bir tencere içine patatesleri koyun. Üzerlerine çıkacak kadar su döküp, yumuşayana kadar haşlayın.
4. Haşladığınız patatesleri derin bir kaba alın. Patates ezicisi yardımı ile iyice ezin. Ardından damak tadınıza göre tuz, karabiber ve isteğe göre pul biberi de ekleyip, iyice karıştırın.
5. Hazırladığınız gözleme hamurunu 5 eşit parçaya bölün. Tezgah üzerine, biraz un serpiştirin. Her bir hamur parçasını oklava yardımı ile olabildiğince ince açın.
6. Açtığınız hamurların içine patatesli iç harçtan, her tarafına eşit dağılacak şekilde serpiştirin. Üzerine biraz kaşar peynir rendeleyin. Daha sonra hamurun kenar kısımlarını içe doğru kapatın.
7. Geniş bir tava içine bir miktar tereyağı koyup, eritin. Hazırladığınız patatesli gözlemeyi tavanın içine yerleştirin. Ön yüzünü orta ateşte bir süre pişirdikten sonra, pişmemiş yüzeyine bir miktar tereyağ sürüp, ters çevirin. Orta ateş üzerinde diğer yüzünü pişirin.
8. Patatesli gözleme piştikten sonra servis tabağına koyun. Üzerine tekrar az miktar tereyağ sürüp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Leblebi Tozlu Kurabiye
Leblebi Tozlu Kurabiye? Leblebi Tozlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kurabiye Tarifleri, Tatlı Kurabiyeler, leblebi tozu, pudra şekeri, sıvı yağ, un | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 bardak pudra şekeri
- 3 şu bardağı leblebi tozu
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Un, pudra şekeri ve leblebi tozu bir kapta karıştırılır.
2. Daha sonra sıvı yağ üstüne eklenir ve mikser yardımıyla karıştırılır.
3. Daha sonra un eklenir ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
Ali Nazik
Gaziantep'e özgü bir yemek Ali Nazik. Adı Arapça nazik anlamına gelen "Ala" ve yemek anlamına gelen "Nazik" kelimelerinin birleşmesinden gelir.
Kategori: Et | Etiketler: ali, nazik | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 5 adet orta boy patlıcan
- 300 gram süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 400 gram orta yağlı kıyma (dana döş/kuzu karışık)
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 4 yemek kaşığı domates sos (arzuya göre)
- 2 adet orta boy kapya biber
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
- 1/4 demet maydanoz
Hazırlanışı:
1. Kavrulmuş kıyma harcıyla da hazırlayabileceğiniz Ali Nazik'in şiş köftelerini hazırlamak için; kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Dana ve kuzu eti karışık orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın.
2. Rendelenmiş kuru soğan, tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırın. Tüm malzemelerini kattığınız köfte harcını 10 dakika kadar yoğurun, buzdolabında dinlendirin.
3. Beğendi için; ızgarada pişirdiğiniz patlıcanların kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun. Küçük parçalar halinde kesin.
4. Ortadan ikiye kestiğiniz kabuklu domates ve kapya biberleri fırında ya da ocak üzerine yerleştirdiğiniz özel aparatta közleyin.
5. Sarımsakları rendeledikten sonra süzme yoğurt tuz ve karabiberle pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın. Ilık halde olan közlenmiş patlıcanlarla karıştırın, servis tabaklarına alın.
6. Dolaptan aldığınız kıyma harcını yağlanmış porsiyonluk tahta şişlere geçirip ızgara ya da döküm tavada ters yüz ederek pişirin.
7. Hazırladığınız kebapları şişlerinden çıkartıp iri parçalar halinde kesin. Közlenmiş patlıcanlı ve süzme yoğurtlu patlıcanın üzerine dizin. Arzuya göre; sıcak domates sos, közlenmiş domates ve biber dilimleri yanı sıra maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
8. Kızgın zeytinyağında yakılmış acı toz kırmızı biber eşliğinde sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.