mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Havuçlu Kabaklı Cevizli Tarator
Havuçlu Kabaklı Cevizli Tarator? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, ceviz, dereotu, havuç, kabak, mayonez, sarımsak, su, süzme yoğurt, yoğurt, tuz, un, zeytinyağı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 adet orta boy havuç
- 2 adet büyük boy kabak
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı un
- 1/2 (yarım) çay bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 4 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 3 çorba kaşığı mayonez
- 5-6 adet ceviz içi
- 4-5 sarımsak
- Yarım demet dere otu
Hazırlanışı:
1. Havuç ve kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun.
2. Rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
3. Bir tencereye koyup üzerine yarım çay bardağı su, tuz, zeytinyağı ve 1 çay kaşığı unu ekleyip, karıştırın.
4. Un sulu olmasını önlüyor. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
5. Suyunu çekene kadar pişirin.
6. Sadece yağıyla kalmalı. Soğuması için bir kenarda bekletin.
7. Süzme yoğurt, mayonez, sarmısak rendesi, ince kıyılmış dereotu, ufalanmış ceviz içini bir kapta karıştırın.
8. Soğuyan salataya ekleyip ezmeden karıştırın.
9. Üzerini dereotu ile süsleyebilirsiniz. Üstünü streçle kapatıp buzdolabına koyun. Havuçlu, Kabaklı taratorumuz hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Alman Pastası
Alman Pastası? Onlarca kişinin defterindeki Alman Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, muz, nişasta, pudra şekeri, sıvı yağ, süt, tereyağı, toz şeker, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Muz
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Pandispanya için derin bir kapda yumurtalarI ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
2. Sırası ile yoğurt, süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu, vanilya ekleyip çırparak tabanına yağlı kağıt serili kenarına yağ sürdüğümüz 26 cm kelepçeli kalıp veya tepsiye döküyoruz.
3. Kalıbı tezgaha bir kaç kez vurup hava kabarcıklarını çıkarıp önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 20 -25 dakika pişiriyoruz.
4. Kreması için tereyağı, vanilya hariç tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.
5. Tereyağ ve vanilya ekleyip karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
6. Pandispanyayı ortadan ikiye kesip alt tabanı servis tabanına alıp üzerine kremayı her yerine eşit yayıyoruz.
7. Krema üzerine dilimlenmiş muz dizip diğer pandispanyayı üzerine kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Servis yapmadan önce üzerine bol pudra şekeri eliyoruz.
9. Not: Pandispanya ve krema birleştirilmeden önce soğumuş olması gerekiyor. Krema soğuyunca katılaşırsa ara kata dökmeden blenderle çırpılabilir. Bardak olcusu 200 ml.
Roka Salatası
Roka Salatası? Roka Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, ceviz, nar ekşisi, nar tanesi, nar, roka, sarımsak, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 demet roka
- 1 çay bardağı nar tanesi
- 4 adet ezilmiş ceviz ici
- İstenilen ölçüde nar ekşisi
- Zeytinyağ
- 1 büyük diş sarımsak
Hazırlanışı:
1. Rokaları yıkayıp doğrayalım.
2. Üzerine narı ve cevizi serpelim.
3. Zeytinyağ, sarımsak ve nar ekşisini karıştırıp sosunu hazırlayalım.
4. Sosu salatamıza ilave edelim.
Susamlı Krokan (Küncülü Akıt)
Susamlı Krokan (Küncülü Akıt)? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar | Etiketler: Geleneksel Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, fıstık, pekmez, şeker, susam, tereyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 bardak susam
- 1 bardaktan biraz az pekmez
- Bir kaç tane ceviz
- Bir kaç tane fıstık
- 1 tatlı kaşığı şeker ve tereyağı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle susamımızı, cevizimizi ve fıstığı teflon tencerede iyice kavuruyoruz 7dk kadar sonra pekmezimizi ve diğer malzemeleri döküyoruz kıvam alıncaya dek çeviriyoruz. Püf noktası:kıvamını anlamak için bir bardağa soğuk su koyup kaşık ucuyla suya atıyoruz suya düşünce donarsa kıvam tamamdır.
2. Kıvamını alınca yağlı kağıda döküyoruz üzerine de bir yağlı kağıt serip merdaneyle açıyoruz ve ince olunca kesiyoruz.
3. Biraz bekletip iyice donunca servise sunabilirsiniz.
Harika Kruvasan Tarifi
Harika Kruvasan? Harika Kruvasan Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, margarin, maya, peynir, şeker, sıvı yağ, süt, tuz, un, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta sarısı üzerine akı içine
- 1 paket maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
- Peynir veya istediğiniz başka bir malzeme de olabilir.
- 1 paket oda sıcaklığında margarin
Hazırlanışı:
1. Süt, şeker ve mayayı koyup iyice eritiyoruz.
2. Diğer malzemeleri de koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. (poğaça hamuru kıvamında)
3. Hamuru oda ısısında mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamuru ikiye bölüp yarısını buz dolabına kuyuyoruz.
5. Diğer yarısını 8 bezeye bölüyoruz.
6. Bezenin bir tanesini alıyoruz tabak büyüklüğünde açıyoruz.
7. Üzerine margarin sürüp kenara alıyoruz diğer bezeleride açıp margarin sürüp üstüste koyuyoruz 8 bezeyi ve buzdolabına kaldırıyoruz.
8. Hamurun diğer yarısını çıkartıp onuda 8 bezeye ayırıyoruz ve aynı işlemi uyguluyoruz. Bu hamuru dolaba kaldırıyoruz.
9. Dolaptaki hamuru çıkarıp yufka büyüklüğünde açıyoruz.
10. Açtığımız yufkayı 16 ya bölüyoruz kalın kenarına istediğimiz malzemeyi koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
11. Dolaptaki kalan hamuru çıkarıp onuda açıp aynı işlemleri yapıyoruz.
12. Toplamda 32 adet kruvasanımız oluyor.
13. 20 dk kadar tepside mayaya gelmesini bekliyoruz.
14. Yumurta sarısını üzerine sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Şipşak Yalancı Magnolia (Kremasız)
Şipşak Yalancı Magnolia (Kremasız)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, burçak bisküvi, fındık, muz, nişasta, şeker, süt, un | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 3 bardak süt
- Yarım bardak şeker
- Yarım bardak un(1 kaşık kadarın nişasta olacak)
- 1 paket burçak
- 3 küçük muz ( arzuya göre arttırın)
- Süslemek için fındık
Hazırlanışı:
1. Süt, şeker, un güzelce karıştırıp ocağa alıp koyulaşana kadar çırpıyoruz.
2. Burçakları (bebe bisküvisi de çok yakışıyor) iri halde kırın.
3. İsterseniz öylece de borcama dizebilirsiniz.
4. Üstüne muzları dilimleyin ve muhallebiyi yayın.
5. Malzemeniz bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
6. İkinci katta az malzeme ve küçük kap olduğu için bitiyor zaten:)
7. Biraz ısınınca üstüne fındıkları dökün bir iki saat dolapta bekletin.
Canpare Kurabiye
Canpare Kurabiye? Canpare Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, çikolata, fındık ezmesi, kabartma tozu, margarin, nişasta, pudra şekeri, sıvı yağ, un, vanilya | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 250 gram margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ.
- 1 su bardağından biraz fazla pudra şekeri (220 gram)
- 1 su bardağı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- 3 su bardağı un (azar azar ekleyin kulak memesi kıvamı unutmayın un markasına göre artıp azalabilir)
- Sürülebilen çikolata veya fındık ezmesi tercihe bağlı
Hazırlanışı:
1. Bütün malzemeler yoğurma kabına alınır. Yumuşak bir hamur elde edilir ve hamur merdaneyle 2-3 cm kalınlığında açılır.
2. Yuvarlak bir kalıpla kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
3. 175 derecede hafif pembeleşince alınır soğuduktan sonra bir kurabiyeye iç krema sürülerek diğer kurabiye üzerine kapatılır.
4. Tüm kurabiyelere aynı işlem uygulanır.
Fırında Patates
Fırında Patates? Fırında Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler | Etiketler: Fırın, Aperatifler, kabartma tozu, kaşar peyniri, peynir, patates, sosis, süt, tuz, un, yağ, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Büyüklüğüne göre 5-6 patates
- 1 kase sosis
- 1 kase kaşar
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- 1 su bardağına yakın yağ
- 1, 5 su bardağı kadar süt
- 1 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Patatesleri küp küp doğruyoruz.
2. Sosisleri de doğruyoruz.
3. Diğer malzemeleri geniş bir kapta karıştırıyoruz.
4. Patates ve sosisleri harca koyup birleştiriyoruz. Ben kare borcam ile yaptım.
5. 180 derece de ki fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Nefis Makarna Salatası
Nefis Makarna Salatası? Nefis Makarna Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri | Etiketler: Makarna Tarifleri, biber, kornişon turşusu, turşu, limon, makarna, maydanoz, pul biber, salatalık, sıvı yağ, taze soğan, soğan, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Yarım paket makarna
- 1 tutam maydanoz
- 5 dal taze soğan
- 1 adet salatalık
- 1 adet kapta biber
- 5-6 adet kornişon turşu
- Pulbiber, tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Limon
Hazırlanışı:
1. Makarna haşlanır soğumaya bırakılır.
2. Yeşillikler ve turşu ince ince doğranır.
3. Derin bir kapta makarna, tuz, sıvı yağ, pulbiber ile karıştırılır. Servis esnasında limon sıkılır.
Çikolatalı Tart Kek
Pratik ve hafif, kakaolu krem şantisiyle, tadına doyum olunmayacak misafirlere ikramlık bir kek yapalım hadi. Çikolatalı tart kek karşınızda.
Kategori: Tatlı Kek | Etiketler: çikolatalı, tart, kek | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı soğuk tereyağı
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 1 paket pasta kreması
- 1 paket çikolata sosu
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri bir kaba ilave edip iyice karıştırıyoruz. Burada önemli olan yumurta ve şekerin karışıp iyice köpük haline gelmesi.
2. Yaklaşık 10-12 dakika iyice çırpıp ardından süti sıvı yağ, kakao ilave edip bir tur daha karıştırıyoruz. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek hazırlamış olduğumuz kek harcının içine ilave ediyoruz.
3. Kekimizi 180° önceden ısıtılmış fırınımıza gönderip yaklaşık 10-13 dakika sonra kontrollü bir şekilde pişmişse çıkartıyoruz ve kekimizin soğuması için bir kenara koyup garajı hazırlıyoruz.
4. 1 paket krem şanti ve 1 paket pasta kremasına 3 su bardağı süt ilave edip iyice çırpıyoruz. Krem şantimizi soğumuş olan kekimizin üzerine iyice yayarak güzel bir şekilde ilave ediyoruz ve çikolata sosu ile şekillendirip dolapta dinlenip servis edebilirsiniz.
Pancar Turşulu Süzme Yoğurt
Pancar Turşulu Süzme Yoğurt? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri | Etiketler: Meze Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, dereotu, pancar turşusu, turşu, sarımsak, süzme yoğurt, yoğurt, tuz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 su bardağı süzme yoğurt yada normal yoğurdun katı yerinden
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pancar turşusu ( Ben hazır kullandım dileyen kendi yaptığı turşudan kullanabilir )
- 1 iri diş sarımsak( ezilmiş olacak )
- 3 dal dereotu
- Tuz ( ben kullanmadım turşunun tuzu yeterli geldi )
- Not: su bardağı ölçüsü 200 ml.
Hazırlanışı:
1. Pancar turşumuzu rende yada rondodan fazla küçültmeden geçirelim.
2. Yoğurt ve pancar turşumuzu sarımsağı karıştıralım.
3. Dereotunu doğrayıp karıştıralım.
4. İsteye bağlı tuzunu atıp servise hazırlayalım.
Alman Pastası
Alman Pastası? Onlarca kişinin defterindeki Alman Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, muz, pudra şekeri, şeker, sıvı yağ, süt, tereyağı, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1, 5 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 3 çay bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Muz
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kek için kaba yumurta ve şekeri alıyoruz. Beyazlaşıp krema sekline gelene kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ekliyoruz. Karıştırarak yağlı kağıt serilmiş kalıba döküyoruz 175 derece fırında pişiriyoruz.
3. Kek piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra keki ortadan bölüyoruz.
4. Üst tabanını kenara silip kremasını hazırlamak için kaba muz hariç tüm malzemeyi koyuyoruz.
5. Koyulaşana kadar pişiriyoruz. İsterseniz içine muz ezip koyabilirsiniz ben koydum.
6. Pişen kremayı kekin üstüne döküp muz koyarak diğer parçayı üstüne kapatıp üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
Teremyağlı 4 Bezeli Meşhur Baklava Tarifi (Mutlaka Deneyin)
Teremyağlı 4 Bezeli Meşhur Baklava Tarifi (Mutlaka Deneyin) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, limon suyu, nişasta, sirke, sıvı yağ, su, teremyağ, margarin, toz şeker, tuz, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 lt su
- 1 lt tozşeker
- Yarım limon suyu
- 2 adet yumurta
- 75 gr teremyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çimdik tuz
- Bol miktarda nişasta
Hazırlanışı:
1. Önce şerbeti için 1 kilo şeker 1 kilo suyu ve yarım limonu sıkıp ocağa alıyoruz kaynadıktan sonra 25 dk daha kaynatıyoruz gayet koyu kıvamlı bi şerbet olması gerekiyor.
2. Şerbetimiz hazırsa soğumaya bırakarak hemen hamurumuzu yoğuralım. Bismillah diyerek 2 yumurta 75 gram eritilmiş teremyağ 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı yoğurdu karıştırma kabına alalım üzerine 1 paket kabartma tozunu (püf noktası burası)tam kabartma tozunun üzerine 1 yemek kaşığı sirkeyi ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu koyuyoruz bi güzel çırpalım.
3. Sonra aldığı kadar un yumuşak ve ele yapışmayan bi kıvam olana kadar un ekliyoruz. Hamurumuzun yoğurma işlemi bitince 4 bezeye ayırıp yuvarlayıp üzerini nemli bi bezle örterek bi 15 dk dinlendiriyoruz.
4. Sonra ilk bezeyi alıyoruz merdaneyle açabildiğimiz kadar (çokda ince olmasına gerek yok)açıyoruz. sonra işte baklavamıza çıtırlığını ve muhteşem katlarını verecek formül heryerini bolca nişastalıyoruz içe doğru bir kısmın katlayıp yine her yerini nişastalıyoruz karşı tarafını da aynı şekilde sonra içe doğru katlıyoruz en son zarf şeklini veriyoruz ve dinlenmek için kenara alıyoruz 4 bezeyi de bu şekilde yapıp 15 dk dinlendiriyoruz.
5. Sonra ilk yaptığımız bezeden başlayarak yavaşça merdaneyle büyütüyoruz tepsimizi hamurun ortasına koyarak kenarları kesiyoruz sonra pişireceğimiz tepsiye açtığımız baklavayı koyup kestiğimiz yan parçaları da üstüne koyuyoruz.
6. 2. katıda aynı şekilde yapıp bolca ceviz serpiyoruz sonra 2. katını yapıp tekrar ceviz serpiyoruz geldik son kata aynı şekilde açıyoruz.
7. Tepsi ölçüsünde kesince önce kenar kısımları koyup en üste düzgün kestiğimizi koyup tamamlıyoruz.
8. Sonra istediğimiz şekilde dilimliyoruz ve eritilmiş köpükleri alınmış teremyağına 1 su bardağı sıvı yağı karıştırıp baklavanın her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 170 derecede nar gibi kızarana kadar (benimki 1 buçuk saatte pişti) pişiriyoruz. inanın katları muhteşem tek tek sayılıyor pişen baklavamız tamamen oda sıcaklığında soğuyunca soğuk şerbetimizi baklavayla buluşturuyoruz 2 saat üstünü kapatarak dinlendiriyoruz. Ezber bozduran tarif derler ya inanın öyle soğuk baklava soğuk şerbet yada bu kadar nişasta olurmu soruları aklınızda canlanabilir deneyin ve bu lezzeti neden daha önce yapmadığını düşünün bu arada tek foto koyabiliyorum yapar gibi yazdım çok uzun oldu hakkınızı helal edin mutlaka deneyin￼￼
Minik Tuzlu Gevrek Kurabiye
Minik Tuzlu Gevrek Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tuzlu Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, kabartma tozu, mahlep, şeker, sirke, sıvı yağ, tereyağı, tuz, un, yoğurt | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına alalım.
2. Un hariç diğer bütün malzemeleri de ekleyelim ve karıştıralım.
3. En son unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
4. Yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Sonra istediğimiz minik şekillerden yapıp tepsiye dizelim.
6. Üzerine 1 yumurtanın sarısını sürelim ve çörek otu serpelim.
7. 170 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.
Çok Pratik Ay Baklavası (4 Beze İle)
Çok Pratik Ay Baklavası (4 Beze İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, fındık, kabartma tozu, limon suyu, nişasta, şeker, sirke, sıvı yağ, su, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 75 gr eritilmiş tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sirke
- 4,5- 5 su bardağı un
- 1 cimdik tuz
- 750 gr nişasta
- Ceviz yada fındık
- 1 kg şeker
- 1 kg su
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
1. Öncelikle hamur için un hariç diğer malzemeleri karıştırın unu dikkatli bir şekilde ekleyip yoğurun.
2. 4 buçuk yada 5 bardak gidiyor iyice yoğurun yumuşak bir hamur olsun hamuru 15 20 dakika dinlendirin.
3. Hamuru dörde bölüp 1 ini merdane ile çok inceltmeden açın ve üzerini kapatacak kadar bolca nişasta sürün.
4. Bir taraftan ortaya doğru katlayın
5. Diğer tarafı katlayıp bol nişasta sürün sonra yandaki iki tarafı ortaya katlayın yine bolca nişasta sürün görselde var sonra dört köşesini uç uca getirip zarf şekli verin
6. Diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp üzerlerini örtün.
7. Yarım saat kadar bekletin baklavayı açarken çabuk kurumaması için camlar kapalı olsun. Zarf şeklindeki hamuru altına üstüne nişasta serperek elimizle bastırarak açılabildiği kadar açıp sonra merdane ile tepsi büyüklüğüne getirin
8. ince çekilmiş ceviz serpin ve 2 taraftan 3 parmak kalınlığında düz bir şekilde katlayın ortasından kesin ve varsa benim gibi aparatla yoksa bardak ile kesin ve tepsiye dizin.
9. Diğerlerinde aynı şekilde yapıp tepsiye dizin bu tariften bir büyük bir küçük tepsi çıkıyor tereyağını eritip hafif kaynatın ve üzerindeki köpükleri alın ve başka bir kaba dibindeki tortuyu almadan süzün.
10. Sıvı yağ da ekleyip tatlıların üzerine dökün.
11. 150 derece fırında 1 saat kontrollü şekilde kızarana kadar pişirin. Herkesin fırın ısısı ayarı farklı oluyor onu siz ayarlayın.
12. Şerbeti içinde şeker ve su kaynadıktan sonra orta ateşte 30 dakika kaynatın.
13. Ocaktan almadan 2 yemek kaşığı limon sıkın ve soğumaya bırakın.
14. Tatlıda şerbeti de soğuk olacak tatlıyı kolaylık olsun isterseniz birkaç gün önce yapabilirsiniz yemeden 2- 3 saat önce ıslatırsınız çıtır çıtır bir baklava
Ustasından Mercimek Çorbası
Ustasından Mercimek Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, havuç, limon, mercimek, pul biber, su, tereyağı, yağ | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı sari mercimek
- Yağ
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 tane havuç
- Tereyağ, pulbiber,limon
Hazırlanışı:
1. Havucu rendeliyoruz tencereye alıp rengi donene kadar hafif yağda çeviriyoruz.
2. Üzerine yıkadığımız mercimeği ekliyoruz.
3. Bir kaç tur çevirip üzerine 5 su bardağı sıcak su koyuyoruz.
4. Kaynayınca kısık ateşe alıp 30 dakika pişiriyoruz.
5. Çorbamız hazır.
6. Sarı mercimek çok çabuk piştiği için blendır tutmaya gerek kalmıyor daha lezzetli oluyor.
7. Üzerine tereyağ eritip pulbiber katabilirsiniz.
Kerevizli Mercimek Çorbası
Kerevizli Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, havuç, kereviz, kırmızı mercimek, mercimek, kuru soğan, soğan, nane, patates, pul biber, tereyağı, tuz, zerdeçal, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kuru soğan
- 1 patates
- 1 havuç
- Yarım kereviz
- 1 kase kırmızı mercimek
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1. çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Yağda soğanlar kavrulur, minik kesilmiş patates, havuç, kereviz eklenir.
2. Biraz karıştırdıktan sonra baharatlar eklenir.
3. Yıkanmış süzülmüş mercimek ilave edilir karıştırılır.
4. 6 su bardağı su ilave edip ara ara karıştırarak malzemelerin yumuşaması beklenir.
5. Daha sonra blenderdan geçirilir.
6. Koyuştıkça az kaynamış su ilavesi yapabilirsiniz Kıtır ekmekle harika oluyor @bii_mutfak.#mercimekçorbası.
İki Renkli Gül Tatlısı
İki Renkli Gül Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, fındık, irmik, kabartma tozu, kakao, limon, şeker, sıvı yağ, su, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 3, 5 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 parça limon
- Tane fındık
Hazırlanışı:
1. Bir sos tenceresinde toz şeker ve suyu ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın.
2. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ilave edip soğumaya bırakın.
3. Hamur için bir kasede un, irmik ve kabartma tozunu karıştırın ortasını çukur açıp yoğurt, yumurta ve sıvı yağı koyup önce spatula ilr karıştırın ardından hamur birleşene kadar yoğurun.
4. Ardından hamurunuzu iki eşit parçaya bölün. Bir tanesinin içerisine kakaoyu ekleyin ve iyice yoğurun.
5. Hamurunuzu tezgahınızda orta incelikte olacak şekilde açın, çay bardağının ağız kısmı ile yuvarlaklar çıkartın.
6. 4 adet yuvarlak hamurun uçlarını üst üste koyup birleştirin rulo yapın ve ortadan ikiye kesip, çıkan iki gülü de fırın kabınıza yerleştirin.
7. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25, 30 dakika pişirin.
8. Soğuk şerbeti sıcak tatlıya döküp 1, 5 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, acı biber, biber, baharat, biber salçası, salça, domates, domates salçası, ince bulgur, bulgur, irmik, karabiber, kimyon, kıyma, maydanoz, sarımsak, sıvı yağ, soğan, su, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1, 5 çay bardağı irmik
- 1, 5 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı acı biber
- 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı sıcak su
- Yarım kg orta yağılı kıyma
- 1 büyük boy soğan
- Baharat (kimyon karabiber tuz )
- 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
- 1 kase maydanoz
- 2 diş sarımsak isteğe bağlı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kıyma harcımızı yapıp soğutalım yağda soğanları ve sarımsak ekleyip kavuralım.
2. Ardından kıymamızı güzelce kavuralım harlı ateşte rengi donen suyu salıp çeken kıymamıza salçaları ekleyelim güzelce karıştıralım.
3. Kapatmamıza yakın maydanoz ve baharat ekleyelim soğumaya bırakalım iyice soğuması lazım.
4. Sıra bulgura geldi, derin bir bardağa bulgur ve irmiği alalım üzerine 3 su bardağı sıcak suyumuzu ekleyip ağzı kapalı 20 dakika bekletelim.
5. Ardından çiğ köfte yoğurma tepsisine alalım harcımıza geride kalan malzemeleri ekleyip yarım saate yakin yoğuralım.
6. Hamur yoğurma kazanı varsa ondada yapabilirsiniz arada elimizi ıslatarak yoğuralım.
7. Hamur macun kıvamı alınca yanımıza bir kaba su koyalım istediğiniz şekli verelim. Ben yuvarlak ve parmakla oyarak yaptım büyük yumurta büyüklüğünde beze alıp yuvarlayalım parmağınızı ıslatarak yavaş yavaş oyalım
8. Harcımızı koyup yine elinizi ıslatarak yuvarlaya yuvarlaya elimizde ağzını kapatalım. Bu şekilde hamur bitene kadar devam edelim. İster kızartarak ister haşlayarak yapabilirsiniz.
Antep Bayram Kurabiyesi
Ağızda dağılan misler gibi tereyağlı, Antep fıstıklı kurabiye tarifi; çayınızın, kahvenizin en yakın arkadaşı olmaya aday.
Kategori: Kurabiye | Etiketler: antep, bayram, kurabiyesi | Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 350 gram un
- 150 gram Antep fıstığı
- 175 gram pudra şekeri
- 300 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Soğuk tereyağı ve unu rondoda karıştırın. Rondoyu bir veya iki kez çalıştırmak yeterli olacaktır. Aksi taktirde tereyağı eriyerek hamurun sulanmasına sebebiyet verecektir.
2. Pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve antep fıstığı tozunu karışıma ekleyin ve karıştırın.
3. Yumurtayı ekleyerek hamurun yapısını bozmadan tezgaha alın ve streç filme blok halinde sararak buzdolabında dinlenmeye bırakın.
4. 30 dakika sonra dolaptan çıkarın ve minik toplar yaparak içine yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine aralarında boşluklar olacak şekilde dizin. Tarif tereyağı içerdiği için yayılacaktır.
5. Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında en fazla 7 dakika olacak şekilde pişirin.&nbsp