mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yağlı Cadı (Cadi)
Artvin mutfağına özgü bir çeşit mısır ekmeği olan yağlı cadı ya da cadi merak ediyorsanız sizi hemen bu nefis tarife doğru alalım.
Kategori: Hamur İşi | Etiketler: yağlı, cadı, (cadi) | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 250-300 gram süt kaymağı
- 2 su bardağı süt
- 2,5-3 su bardağı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Süt kaymağına sütü ekleyip bir çırpıcıyla veya blender ile kıvamını sıvılaştırırak açın.
2. Bu karışıma tuz ekleyin.
3. Kontrollü bir şekilde mısır unu ekleyerek önce kaşık yardımıyla karıştırın, ardından elle yoğurun.
4. Yuvarlanan yağlı cadıları elinizle bir kişilik olacak şekilde yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üstlerine elinizle hafifçe bastırın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar ağır ağır pişirin. (Çabuk pişerse içi çekmez. Bu yüzden gerekirse üzerine yağlı kağıt kapatarak bir süre daha pişirmeye devam edin.)
Taze Fasülye
Taze Fasülye? Taze Fasülye Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler | Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler, Sebze Yemekleri, domates, kapya biber, biber, karabiber, salça, şeker, soğan, su, toz biber, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 gr taze fasülye
- 2 adet orta boy soğan
- 2 kapya biberi
- 6 adet soyulmuş domates
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- 1 su bardağı kaynar su
- Tuz toz biber bir çimdik şeker ve bol karabiber
Hazırlanışı:
1. Fasülyeleri 3 bölüp soğan ve bol zeytinyağı ile 20-25 dk kavurun.
2. Üzerine biberleri ekleyin 5 dk daha kavurun.
3. Üzerine küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. 5 dk daha kavurun.
4. Üzerine salçayı suyu baharatları da ekleyin kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 20-25 dk kendi halinde pişirin. Daha sonra afiyetle yiyin püf nokta
Pastane Tadında Pizza Poğaça
Çabucak hazırlayıp, sabah kahvaltılarına yetiştirebileceğiniz nefis bir tarifimiz var! Pizza poğaça tarifi ile sevdiklerinizi mutlu edeceğimize eminiz.
Kategori: Poğaça | Etiketler: pastane, tadında, pizza, poğaça | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 - 3,5 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 10 dilim sucuk
- 10 dilim domates
- 10 dilim yeşil biber
- 2 adet yumurta sarısı (ayırmış olduğunuz)
Hazırlanışı:
1. Derin bir kapta ılıtılmış sütün üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
2. Karışımın içerisine yumurta beyazları, tuz ve yağı ekleyin. Ardından unu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde hazır demektir.
3. Hamurun üzerini bez ile kapatın ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde toplar alın ve elinizle bohça gibi dıştan içe yuvarlayarak, düzgün bir şekilde açın.
5. Hamuru tezgahınıza koyun ve ortasına doğradığınız malzemeleri bastırarak yerleştirin.
6. Üzerilerine yumurta sarısı sürün ve tepsi mayası için 15 dakika dinlendirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Besin Değerleri: calories: 586 kalori
Sürmene Usulü Kuymak
Sürmene usulü kuymak tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori yemek tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Kahvaltılık | Etiketler: sürmene, usulü, kuymak | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 yemek kaşığı mısır unu
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tanzut peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Tavaya tereyağı ve sıvı yağ koyuyoruz. Yağ eridikten sonra mısır ununu ilave ediyoruz. Kısık ateşte 3-4 dakika boyunca mısır ununu rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Rengi döndükten sonra suyu, tuzu ve ardından peyniri ilave edip topak kalmayacak şekilde karıştırmaya devam ediyoruz.
Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Fırın, Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, biber, domates, karabiber, nane, pirinç, salça, soğan, su, tatlı pul biber, pul biber, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 8-9 adet biber ( kırmızı, yeşil karışık sadece kırmızı da olur)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 adet rendelenmiş domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tatlı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 2 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Biberlerin saplarını çıkarıp temizleyip yıkayalım.
2. Kürdanla batırarak delikler açalım.
3. Pirinci yıkayıp içine soğanı yemeklik doğrayalım, domatesi rendeleyelim, yağı, salçayı, baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım.
4. Harcımızı biberlere dolduralım ( Bu arada pirinçin şişme payı da var ona göre dolduralım)
5. Domatesi doğrayıp doldurduğumuz biberlere kapak yapalım.
6. Sonra yarım yemek kaşığı salçayı 2 su bardağı suyla karıştırarak doldurup tencereye dizdiğimiz biberlere ekleyelim ve ocağa koyalım.
7. Kaynamaya başlayınca ocağı kısalım ve kısık ateşte pişirelim.
8. Pişince ocaktan alalım ve borcama yada tepsiye yerleştirelim.
9. 200 derece fırında üst kızartma ayarında üzeri kızarana kadar pişirelim. ( 15-20 dakika kadar)
10. Üzeri kızarınca fırından çıkarıp servis yapalım. Afiyetler olsun
Frambuazlı Cheesecake
Cheesecake tarifleri arasında en çok sevilen ve afiyetle tüketilen tariflerden biri olan yapımı da zor olmayan frambuazlı cheesecake tarifi karşınızda!
Kategori: Cheesecake Tarifleri | Etiketler: frambuazlı, cheesecake | Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 3 paket yulaflı bisküvi
- 70 gram tereyağı
- 375 gram taze peynir
- 112 gram toz şeker
- 188 gram yumurta
- 30 gram mısır nişastası
- 150 gram krema
- 250 gram frambuaz
- 1 çay kaşığı vanilya (ya da 1 çay kaşığı vanilya özütü)
- 4-5 damla limon suyu
Hazırlanışı:
1. Fırını 120 dereceye ayarlayın. 20cm’lik yuvarlak kelepçeli kalıp ayarlayın. Kenarlarını ve tabanını yağlayın. Tabanına fırın kağıdı yerleştirin.
2. Tereyağını eritin ve bisküvileri robottan geçirin. Bir kaba alın, elinizle birbirine iyice yedirin.
3. Kalıbınızın tabanına eşit şekilde yerleştirin. Gerekirse tabanı düzlemek için altı düz bir bardak kullanabilirsiniz.
4. Taze peyniri ve şekeri topaklanmalar gidip, pürüzsüz olana dek çırpın. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın ardından mısır nişastasını ekleyin. İlk başta topaklanmalar olabilir, çırptıkça gidecektir.
5. Yumurtalı harcı labneli harca dökün ve yavaşça alttan üste doğru karıştırın. Kremayı traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın ve diğer karışıma 2-3 seferde olacak şekilde ilave edin ve alttan üste doğru karıştırmaya devam edin.
6. Harcı kalıba dökün ve eşit dağılması için kalıbı birkaç kez hafif tezgaha vurun. Paletle de düzleyebilirsiniz.
7. Geniş bir fırın kabının içine yarısı kadar sıcak su doldurun ve fırının tabanına yerleştirin.
8. 120 derecede yaklaşık 2 saat, üzeri renk alana dek (ortası bıngıl bıngıl oynayacak kenarları daha sert ve pişmiş görünüme sahip olacak) pişirin. Pişince çıkarın su soğuyana kadar bekleyin, daha sonra tel ızgara üzerine alın ve iyice soğuyana kadar bekleyin.
9. Sosu için frambuazları tencereye alın. Üzerine vanilya özütünü ekleyin, şekeri serpin ve kaynatmaya başlayın. Frambuazlar eriyene kadar kaynatın.
10. Ardından sosunu üzerine ilave edip, dilediğiniz meyvelerle süsleyerek buzdolabında soğutun. Çıkarıp dilimleyerek servis edin.
Kolalı Kek
Kolalı Kek? Kolalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, ceviz, file badem, badem, kabartma tozu, kakao, kola, kuru üzüm, üzüm, şeker, sıvı yağ, susam, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı kola
- 1, 5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 tatlı kaşığı kakao.
- Dilerseniz içine ceviz, kuru üzüm koyabilirsiniz.
- Susam ve file badem.
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri çırpalım.
2. Sıvı yağ ve kolayı ilave edelim, çırpalım.
3. Un, kabartma tozu, vanilya ilave edelim, çırpalım.
4. Kek kalıbını sıvı yağla yağlayalım, susam serpelim.
5. Üzerine kek harcın yarısından fazlasını dökelim.
6. Kalan harca kakao ekleyip karıştıralım.
7. İçine ceviz kırıntısı ve kuru üzüm katıp karıştıralım.
8. Sade harcın üzerine dökelim ve susam serpelim.
9. File badem serpelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim.
Proteinli Yağ Yakımını Hızlandıran Hafif Salata (Mantarlı Yoğurtlu Salata)
Proteinli Yağ Yakımını Hızlandıran Hafif Salata (Mantarlı Yoğurtlu Salata)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri | Etiketler: Diyet Yemekleri, baharat, çörek otu, dereotu, karabiber, karabuğday, kekik, kinoa, mantar, nane, pul biber, süzme yoğurt, yoğurt, tuz, yulaf ezmesi | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 200 gr mantar
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 4 yemek kaşığı karabuğday veya kinoa (yoksa 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi )
- 1 tatlı kaşığı çörek otu 1 avuç dereotu
- Tuz ve baharatlar (Ben pul biber, karabiber, kekik,nane kullandım)
Hazırlanışı:
1. Mantarı ve kara buğdayı yıkayıp ayrı ayrı haşlayalım.
2. Dereotunu doğrayalım.
3. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.:)
Besin Değerleri: calories: 238; Karbonhidrat(g): 36; Protein(g): 14; Yağ(g): 5; Lif(g): 8.2; Kolesterol(mg): 17.55; Sodyum(mg): 91; Potasyum(mg): 1165; Kalsiyum(mg): 186; Vitamin A(iu): 410; Vitamin C(mg): 19; Demir(mg): 2.7; kcal: 238
Kaşık Kurabiyesi
Hazırladıktan sonra damaklarda yer edecek enfes bir kurabiye tarifimiz var! Kaşık kurabiyesi tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kurabiye | Etiketler: kaşık, kurabiyesi | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 200 gram tereyağı ya da margarin
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3-4 su bardağı un
- 1 çay bardağı damla çikolata
Hazırlanışı:
1. Karıştırma kabımıza tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, nişastayı ve pudra şekerini alıp mikser yardımıyla çırpıyoruz.
2. Çırpma işleminden sonra 3 bardak unu ve kabartma tozunu ilave edip yoğuruyoruz.
3. Yumuşak ve şekil alır bir hamur elde etmemiz lazım. Hamurumuz hala cıvıksa kontrollü bir şekilde kalan unu da ilave edip yoğurabiliriz.
4. İstenen kıvama gelen hamura damla çikolataları da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize hamurdan parçalar koparıp dondurma kaşığı ile şekillendirdiğimiz parçaları diziyoruz.
6. Hamurumuz bitince tepsimizi önceden 170 derece ısıttığımız fırına koyuyoruz ve 15 dakika pişiriyoruz.
Kuşkonmaz Kavurması
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Kuşkonmaz Kavurması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Diyet Yemekleri | Etiketler: ��ğle Yemeği, Vejetaryen Yemekleri, Diyet Yemekleri, Vegan Yemek Tarifleri, Sebze Tarifleri, Yaz Yemekleri | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 8-10 adet kuşkonmaz&nbsp
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı un
- Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
1. 1. Çok kolay ve pratik olan kuşkonmaz kavurmasını bayılacaksınız.
2. 2. Soğanı doğrayarak derin bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
3. 3. Ardından üzerine kuşkonmazları gelişi güzel keserek ekleyin.
4. 4. Kuşkonmazları eklendikten sonra 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
5. 5. &nbsp;Malzemelerin üzerine çıkmayacak kadar sıcak su ekleyin ve 3-4 dakika kadar pişirin.
6. 6. Ayrı bir kapta un, biraz tuz ve sirkeyi karıştırıp,&nbsp; pişen yemeğin üzerine ilave edin.
7. 7. Son olarak 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
8. 8. İnstagram fenomenlerinden Dyt.
9. 9. Sermin Yetgin'den antioksidan brownie tarifimize göz atın.
Pancarlı Peynir Dolgulu Tam Buğday Ravioli
Rengini pancarda alan sağlıklı mı sağlıklı ve bir o kadar da besleyici bir makarna. Pancarlı peynir dolgulu ravioli'ye bayılacaksınız.
Kategori: Makarna | Etiketler: pancarlı, peynir, dolgulu, tam, buğday, ravioli | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 adet orta boy pancar
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1,5 dilim beyaz peynir
Hazırlanışı:
1. Un genişçe bir kaba alınır. Üzerine yumurta kırılır ve tuz eklenir, hamur güzelce yoğurulur.
2. Fırına verilen pancar haşlanır ve kabukları soyulur. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile rondodan geçirilir. Yoğurulan hamura pancar karışımı güzelce yedirilir.
3. Düz bir zeminde çok ince olacak şekilde hamur açılır.
4. Peynirler minik toplar halinde hamur üzerine dizilir ve üzeri bir kat daha hamurla kapatılır.
5. İstenilen şekil verilir ve kaynamış suya atılır, pişirilir.
İstanbul Pilavı
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada İstanbul Pilavı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Yöresel Tarifler, İftar Yemekleri, Et Tarifleri, Pilav Tarifleri, Marmara Yemekleri, Pilav ve Makarna Tarifleri, Tavuk Yemekleri, Akşam Yemeği | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 150 gr bezelye
- 3 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz
- 30 gr tereyağı
- Yarım tavuk göğsü
- 1 tutam safran
- 25 gr antep fıstığı
- 25 gr badem
- 2 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
1. 1. Safranı, bir kahve fincanı sıcak suda 10 dakika bekletip suyunu süzerek posasını atın.
2. 2. Pirinçleri ılık, tuzlu ve 1 çorba kaşığı limon ilave edilmiş suda yarım saat bekletin.
3. 3. Tavuk göğsünü bir tencerede üzerini aşacak kadar sıcak su, kalan limon suyu ve tuz ekleyerek haşlayın.
4. 4. Fıstık ve bademleri sıcak suda 5 dakika bekletip kabuklarını soyun.
5. 5. Bezelyeleri haşlayın.
6. 6. Pirinçleri bol suyla yıkayıp süzün.
7. 7. Tereyağını tencerede eritin.
8. 8. Bademleri ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
9. 9. Delikli kepçeyle çıkarıp bekletin.
10. 10. Aynı tencereye pirinçleri ilave edip sürekli karıştırarak kavurun.
11. 11. Sıcak tavuk suyu, safranlı su ve 1 tutam tuz serpiştirin.
12. 12. Ağır ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
13. 13. Ateşten alıp antep fıstığı, bezelye, didiklenmiş tavuk eti, kiraz domates, dereotu ve bademleri ekleyip karıştırın.
14. 14. Sıcak servis yapın.
Nar Ekşili Girit Kabağı Salatası
Girit kabağının hafif lezzeti, nar ekşisinin o tatlı-ekşi notalarıyla buluştu. Dışı çıtır, içi yumuşacık ve serinletici Nar Ekşili Girit Kabağı Salatası, sofranıza Ege esintileri getirir.
Porsiyon: 2 porsiyon
Malzemeler:
- 2 adet Girit kabağı
- 1 kase Akdeniz yeşilliği
- 1 küçük kase kiraz domates
- Birkaç tutam kavrulmuş susam
- Nar ekşili sos için
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 diş havanda ezilmiş sarımsak
- Bir tutam kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Girit kabaklarının kabuğunu hafifçe kazıyın. Sapından kopmayacak şekilde çok ince dilimleyin.
2. Nar ekşili sos için tüm sos malzemesini karıştırın. Yarısını fırça ile kabakların aralarına sürün.
3. Önceden ısıtılmış 200 dereceye fırında 15 dakika kadar pişirerek yumuşatın.
4. Pişen kabakları fırından alın, kalan sosu kabakların her tarafına gelecek şekilde dökün. Akdeniz yeşilliği salatası ile birlikte servis tabağına alın. En son üzerine kavrulmuş susam ve kiraz domates serpin. Bekletmeden servis yapın.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Ekşili)
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Ekşili)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, domates, domates salçası, salça, karabiber, kırık pirinç, pirinç, kuru soğan, soğan, limon, maydanoz, nane, sarımsak, sıvı yağ, tuz, üzüm yaprağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Yarım kilo taze üzüm yaprağı
- 2,5 su bardağı kırık pirinç
- 1 adet limon
- 2 diş sarımsak
- 2 orta boy kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 domates rendesi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Soğanları ve sarımsakları incecik küp şeklinde doğrayın.
2. Yağı, salçayı, iyice yıkayıp, süzdüğünüz pirinci, yağı, baharatları, salçayı, domates rendesini ekleyip, iyice karıştırınız.
3. Tencerede 1 litre suyu kaynatın. Kaynayan suya yaprakları tutamlar halinde ayırıp, atın. 1-2 dakika haşlansın. Rengi dönsün.
4. Haşlanan yaprakları süzgece alın. Suyu süzülüp, soğusun.
5. Yaprakları damarlı kısmı yukarıda kalacak şekilde sini veya saracağınız zemine yayın.
6. 1 tatlı kaşığı harç koyup, hafif sıkı şekilde sarın. Sarma işlemi bitince bir limonu halkalar halinde dilimleyin.
7. Tencerenin en üstüne koyun ve üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirin.
8. Tencereden girecek kadar genişçe bir tabağı sarmaların üzerine kapayın ki sarmalar dağılmasın.
9. Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su koyup, orta ateşte suyu çekene kadar pişirin.
10. Soğuyunca tabağı kaldırın ve tekrar üzerine zeytinyağı gezdirin.
11. Soğuk olarak servis edin. Tarifimi denediyseniz aşağıdan benimle paylaşın lütfen
Limonlu Pamuk Kek
Limonlu Pamuk Kek? Onlarca kişinin defterindeki Limonlu Pamuk Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, karbonat, limon, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 buçuk su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 3 adet limon
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yaklaşık 3 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. 3 adet limonun kabuğunu rendeleyip, 1 tatlı kaşığı şekerle ovun, bunu yapmamızın nedeni limonun aroması iyice çıksın.
2. Rendelediğiniz limonların suyunu sıkın, 1 çay kaşığı karbonat koyun limon suyuna ve karıştırın.
3. Yumurtayla şekeri mikserle iyice köpürene kadar çırpın.
4. Çırptığınız yumurtaya sırayla sıvı yağ ve süt ekleyip hafif çırpın.
5. Yaklaşık 3 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu koyup çok az daha çırpın.
6. En son, hazırladığınız limonlu karışımı kek harcına ekleyin ve kek harcını söndürmeden spatulayla ya da kaşıkla karıştırın.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin (benim fırınım yaklaşık 45 dakikada pişiriyor).
Ekşi Kremalı Portakallı Kereviz
Kereviz sevmeyenlerin dahi yerken kerevize aşık olacağı yemek var sırada. Pilav eşliğinde servis edilen ekşi kremalı portakallı kereviz tarifi.
Kategori: Sebze | Etiketler: ekşi, kremalı, portakallı, kereviz | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 3 adet orta boy kereviz
- 1 adet limon
- 1 tutam maydanoz
- 1 su bardağı jasmine (yasemin) pirinç
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 2 adet orta boy soğan
- 1 bardak su
- 1/2 demet dereotu
- 1 bardak portakal suyu
- 1 tatlı kaşığı (tepeleme) un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 adet portakal
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Büyük ve derin bir kabın içine su koyun 1 limonun yarısını içine sıkın diğer yarısını suyun içine sıkmadan atın.
2. Kerevizleri güzelce saplarından ayırıp kabuklarını soyun ve ortadan ikiye daha sonra yarım ay şekilde doğrayın.
3. Doğradığınız kerevizleri limonlu suyun içindeki limonla ovuşturup suda bekletin.
4. Daha sonra yayvan bir tencerenin içine kerevizleri ve 1 tutam maydanozu koyun.
5. Sıcak suda 15 dakika kadar haşlanmaya bırakın.
6. Sık sık kontrol edin ki çamur gibi bi kıvam olmasın. Pişince suyundan süzüp kenara alın.
7. Bir pilav tenceresine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Sonra 1 adet soğanı ince küp şeklinde doğrayıp kavurun.
8. Rengi dönünce pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin.
9. 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiberi ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip 1 tur karıştırın.
10. 1 bardak sıcak suyu ekleyip pişmeye bırakın.
11. Pilav pişince ince ince doğramış olduğunuz dereotunu ilave edin ve dinlenmeye bırakın.
12. Geniş ve yayvan bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. 1 adet soğanı ince küp şeklinde doğrayın ve kavurun. Daha sonra 1 tatlı kaşığı silme unu ekleyip bir kez çevirin ve hemen portakal suyunu ekleyin.
13. 1-2 dakika sonra bir tutam tuz bir tutam karabiber ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin. 3-4 dakika sonra süzüp kenara koyduğunuz kerevizleri ekleyin ve dikkatli bir şekilde karıştırın.
14. Dağılmamasına dikkat edin. 1 portakalı kabuğuyla birlikte ortadan ikiye kesin ve sonra yarım ay şeklinde ince ince dilimleyin.
15. Portakalları kerevizlerin üzerine dizip 10 dakika kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişmeye bırakın.
16. 1 bardak kremayı ve limon suyunu bir kabın içinde çırpıcı yardımıyla katılaşıp kıvam alana kadar çırpın.
17. Bir tabağa biraz pilav koyun üstüne kerevizi, bir tatlı kaşığı Sour Cream ve en üste portakal dilimini koyun. Kereviz tenceresindeki sostan biraz üzerine gezdirin ve dereotuyla süsleyin.
Vişneli Pancar Mezesi
Vişne ve pancar, hem renkleri hem de mayhoş-tatlı uyumlarıyla birbirine çok yakışan ikililerden biridir. Klasik pancar mezesinden sıkılanlar için bu tarif, sofranın yıldızı olacak bir gurme lezzetidir.
Kategori: Pancar Salataları | Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
- 2 adet kırmızı pancar
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 su bardağı dondurulmuş vişne
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 adet limon
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Vişneli pancar mezesi yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy kırmızı pancarın kabuğunu soyun ve mandolin rende yardımı ile ince ince dilimleyin.
2. Mandolin rendeniz yoksa bıçak ile de ince ince doğrayabilirsiniz.
3. 1 adet orta boy kırmızı soğanında kabuğunu soyun ve mandolin rende ya da bıçak ile ince ince dilimleyin.
4. Diğer tarafta orta boy geniş bir tencerenin tabanına ince ince dilimlediğiniz soğanları koyun ve eliniz ile güzelce yayın.
5. Soğanların üzerine de dilimlediğiniz pancarları yan yana ve üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
6. Daha sonra tenceredeki sebzelerin üzerine 1 su bardağı dondurulmuş ve çekirdeksiz vişneyi ekleyin. Ardından 1 yemek kaşığı toz şeker, damak tadınıza göre tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı koyun.
7. Son olarak vişneli pancarın üzerine 1 su bardağından biraz az olacak şekilde suyu güzelce gezdirin.
8. Daha sonra tencereyi ocak üzerine alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde pancarlar yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
9. Vişneli pancar piştikten sonra ocak üzerinden alıp, kenarda ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra üzerine yarım limon suyu sıkın ve güzelce karıştırın.
10. Hazırladığınız vişneli pancar mezesini sosuyla birlikte servis tabağına koyup, güzelce yayın. İsteğe göre üzerine ince ince doğranmış dereotu, kavrulmuş cam fıstığı ya da kırılmış ceviz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre yanında süzme yoğurt ile de servis edebilirsiniz.