mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fit Poğaça
Uzun süre sizi tok tutabilecek ve aynı zamanda diyet yaparken tüketebileceğiniz düşük kalorili ve lezzetli bir poğaça tarifi.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fit Poğaçalar, Tam Buğday Unlu Tarifler, Diyet Kahvaltılıklar, Pratik Atıştırmalıklar, Fırında Pişen Sağlıklı Lezzetler | Porsiyon: 11 Adet
Malzemeler:
- 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı yarım yağlı yoğurt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam dereotu
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı tam buğday unu
- Lor peynir
- Çörek otu
Hazırlanışı:
1. Fit poğaça yapımı için; öncelikle 2 adet yumurtadan sadece birinin sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırın ve kalanını derin bir kap içine koyun. Ardından kaba 1 çay bardağı az yağlı yoğurt ve yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyin.
2. Daha sonra kaba 1 çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu ve 2 buçuk su bardağı tam buğday ununu azar azar ekleyin.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun toparlanmasına yakın üzerine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu koyun.
4. Hamuru tekrardan eliniz ile güzelce yoğurun.
5. Hazırladığınız poğaça hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde biraz açın. Orta kısmına lor peyniri ya da az yağlı beyaz peynir koyun.
6. Hamuru istediğiniz şekilde güzelce kapatıp, ters çevirin.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.
8. Son olarak poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
10. Fit poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, servis edebilirsiniz.
Türk Kahvesi
Türk Kahvesi? Türk Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler | Etiketler: Sıcak İçecekler, İçecek Tarifleri, şeker, su, türk kahvesi | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 Tatlı kaşığı Türk kahvesi
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 fincan su
Hazırlanışı:
1. Bir fincan suyu cezveye koyalım, kahvemizi ve şekerimizi ilave edelim. (şeker isteğe bağlı). Küçük gözde kısık ateş de ağır ağır pişirelim.
2. Kaynadıkça köpüğünü alalım. Bu şekil.
Güveçte Türlü
Evde kolay tarif arayanlara birebir! Bol sebzeli, kuşbaşı etli, fırında güveçte türlü tarifi ile tanışın. Adım adım yapılış burada!
Kategori: Sebze | Etiketler: güveçte, türlü | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 200 gram dana kuşbaşı eti
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 2 adet biber
- 2 adet kapya biber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
1. Güveçte türlü için eti güvece alarak suyunu çekene kadar kavurun.
2. Yağı ve soğanı ilave edin.
3. Havuç ve patatesi küp doğrayarak ekleyin. Biraz pişirin.
4. Ardından kalan sebzeleri ilave edin.
5. 2 su bardağı sıcak su ve baharatları ekleyip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
6. Güveçte türlü hazır.
Besin Değerleri: calories: 240 kalori
Mükemmel Bol Soslu Islak Kek
Mükemmel Bol Soslu Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kakao, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı süt
- 1 paket kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Önce sütle şekeri çırpıyoruz şeker eriyinceye kadar sonra sıvı yağ vanilya kakaoyu ekleyip çırpıyoruz.
2. bu karışımdan 2 su bardağı kadar alıp bir tencereye koyuyoruz kapta kalan kek karışımına un kabartma tozu ve yumurtayı ekleyip çırpıyoruz.
3. daha sonra kare veya dikdörtgen borcama koyuyoruz.
4. 150 derecede ki fırında pişirin.
5. Kek piştikten sonra hafif sıcaklığı gidince kesiyoruz kekin pişmesine yakın tencerede ki karışımımızı hafif pişiriyoruz kestiğimiz kekin üzerine döküyoruz.
6. Hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz ( benim kalmamış ).
Çilekli Dondurulmuş Yoğurt
Çilekli dondurulmuş yoğurt tarifi, enfes tadı ve kıvamıyla favori lezzetlerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Dondurma | Etiketler: çilekli, dondurulmuş, yoğurt | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 300 gram çilek
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı süzme yoğurt
- 1/3 su bardağı labne
- 3-4 yemek kaşığı bal
- 1/2 paket sıvı krema
Hazırlanışı:
1. Çilekler dörde bölünüp dondurulur. 50 gram kadarı, daha sonra kullanmak üzere ayrılır.
2. Çilek ve limon suyu mutfak robotunda parçalanır. Süzme yoğurt, labne ve bal eklenir, robotta çekilir. Diğer yandan krema çırpılır. Çilekli karışımla ve ayırdığımız dörde bölünmüş çileklerle birleştirilir.
3. İstenirse dondurma kalıplarına aktarılır, dondurulur. İstenirse kapağı kapatılan plastik bir kapta buzlukta bekletilir.
4. 30 dakikada aralıkla 4 defa karıştırılarak tekrar dondurucuya konur. Dondurma kaşığı ile porsiyonlanıp servis edilir.
5 Dakikada Lavaş Yapımı
5 Dakikada Lavaş Yapımı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Ocak, Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, su, tuz, un | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1. 5 su bardağı ılık su
- 1. 5 tatlı kaşığı tuz
- Un (3-4 su bardağı )
Hazırlanışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına ılık su ile tuzu alalım unu azar azar ekleyip karıştıralım.
2. Yumuşacık bir hamur elde edelim üzerini kapatıp buzdolabında 15 dk dinlendirelim.
3. Ardından mandalinadan küçük bezeler yapıp yufka dan kalın olacak şekilde açalım.
4. Isınmış tavada hızlı ateşte sık sık çevirerek pişirelim pişen lavaşları sofra bezinin arasına alalım ki kurumasın enfes lavaşlarımız hazır afiyet şifa olsun.
Sahurluk Sütlü Yufka
Sahurluk Sütlü Yufka? Onlarca kişinin defterindeki Sahurluk Sütlü Yufka Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Ocak, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, domates, kaşar peyniri, peynir, süt, tuz, un | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 kilo un
- Tuz
- Süt (Kararı kadar)
- Kaşar peyniri
- Domates
- İstediğiniz herşey
Hazırlanışı:
1. Hamuru un, süt ve tuz ile yoğurup hazırlıyoruz.Olan hamuru bezelere ayırıp oklava ile açıp geniş teflon tavada çok kısa sürede pişiriyoruz bu aşamada hızlı olunması lazım eğer fazla tutarsak yufkayı katlayamayız kırılır.
2. Tavada çok az pişirip yanlarından ve üstünden katlıyoruz Fotoğrafta olduğu gibi.
3. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi yapıyoruz.
4. Olan yufkaları yan yana dizip biraz kurumasını sağlıyoruz.İşte bu kadarrrr Sahurda kesinlikle çok beğeneceksiniz.
5. Pişimi için;Yufkayı musluğun altında ıslatıp temiz bir bezin arasına koyup yumuşamasını sağlıyoruz.
6. Kıvama geldikten sonra arasını açıp istediğiniz şeyleri koyup tavada arkalı önlü pişiriyoruz.Ben domates ve kaşar peynirli yaptım çok lezzetli oldu. Afiyet şeker olsun şimdiden hayırlı ramazanlar
Bayrama Tek Hamurla Tatlı Tuzlu Kurabiye
Bayrama Tek Hamurla Tatlı Tuzlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kurabiye Tarifleri, Tatlı Kurabiyeler, kabartma tozu, margarin, pudra şekeri, sirke, sıvı yağ, su, susam, tuz, un, yumurta, yumurta akı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında yumuşak margarin
- 1 adet yumurta ( sarısı içine beyazı üzerine)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı silme tuz
- 4 su bardağı un
- Hamurun yarısına katmak için
- 2 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
- 1 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı susam
- Tatlının piştikten sonra üzerine
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- İsteyen tarcın da kullanabilir
Hazırlanışı:
1. Hamur malzemeleri yoğurma kabına alınır.
2. Un kontrollü olarak konulur.
3. Normal yumuşaklıkta bir hamur yoğurulur. Hamur ikiye ayrılır.
4. Yarısına 2 yemek kaşığı pudra şekerini konulup iyice yoğurulur.
5. Dinlenmesi için buzdolabına konulur.
6. Tuzlu hamurdan küçük toplar yapılır önce yumurta akına sonra susama batırılıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
7. Sonra dinlenen tatlı hamur çıkarılır aynı büyüklükte toplar yapılır başka tepsiye dizilir
8. Önceden ısıtılmış 190 derecede fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
9. Soğuyana kadar bekletilir.
10. Tatlı kurabiyeye pudra şekeri serpip saklama kaplarına kaldırılır.
Kıtır Kenar Rulo Bisküvi
Kıtır Kenar Rulo Bisküvi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Tatlı Tarifleri, şeker, tarçın, tereyağı, toz zencefil, un, vanilya, yumurta akı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 50 gr tereyağı
- 4 yumurta akı
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı un+1 çorba kaşığı dolusu un
- Vanilya (Arzuya göre toz zencefil veya tarçın)
Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeyi çırpıp boza kıvamından biraz daha tok bir hamur elde ediyoruz.
2. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye 1 yemek kaşığı alıp hafifçe yayıyoruz.
3. Kenarları kızarınca hemen çıkarıyoruz, spatula ile alıp hemen rulo yapıyoruz.
4. ÖNEMLİ:Tek seferde 4 adet yayalım.
5. Tepsiye çünkü çıkardıktan sonra hemen soğuyor ve rulo yapamıyoruz, kırılıyor. (Tecrübeyle sabit:)) ) Biraz parmak uçlarını üfleye üfleye yapıyoruz ama oldukça lezzetli oluyor.
Milföy Çanağında Orman Kebabı (Efsane Lezzet)
Milföy Çanağında Orman Kebabı (Efsane Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Fırın, Et Yemekleri, domates, havuç, karabiber, kekik, konserve bezelye, kuşbaşı, milföy hamuru, nane, patates, pul biber, salça, soğan, tuz, yeşil biber, biber, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 300-400 gram dana kuş başı
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet yeşil biber
- 4 yemek kaşığı konserve bezelye
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 adet domates
- Kekik, tuz, karabiber pul biber az nane
- Kişi sayısı kadar milföy
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle yapışmaz bir tencereye etimizi alıyoruz.
2. Suyunu salıp kendi suyunu çekince doğradığımız soğan, havuç, patates, biber domates ve bezelyeyi ekliyoruz.
3. 5 dk kavurup, salça ekliyoruz. Tuzunu atıp üstünü geçene kadar sıcak su ekliyoruz. Yemek iyice suyunu çekince baharatları ekleyip, kapatıyoruz.
4. Isıya dayanıklı kaselere yemeği paylaştırıyoruz. Üstüne milföyleri kapatıyoruz.
5. Çarpı atıp yumurtasını sürüyoruz.
6. Tepsiye diziyoruz. ve tepsiye ılık su ekliyoruz
7. Öncede işitilmiş 180 derece fırında milföy pişene kadar tutuyoruz.
8. Ilınınca tabağa ters çeviriyoruz ve servis ediyoruz
Erikli Kek
Erikli Kek? Erikli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, erik, kabartma tozu, şeker, sıvı yağ, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1, 5 su bardağı un
- 1 bardaktan biraz az şeker
- 1 bardaktan biraz az sıvı yağ
- 1 paket Kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 adet erik
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserle çırpalım.
2. Sıvıyağı ekleyelim
3. Elediğimiz kuru malzemeyi de ilave edelim ve spatulayla karıştıralım.
4. Yağladığımız kalıba kek hamurunu döküp spatulayla düzeltelim.
5. 8 e böldüğümüz erikleri de güzelce dizelim.
6. Önceden ısınmış 180 derecelik fırında 30-35 dk pişirelim.
Ayvalı Kuzu Yahni
Tatlı ve ekşinin mükemmel uyumu! Ayvanın ferah aromasıyla yumuşacık kuzu etini buluşturan bu geleneksel yahni, kış sofralarına lezzet ve şifa katıyor.
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
- Kuzu yahni için
- 4 adet 200 gramlık kuzu sırtı (yağı üzerinde olacak)
- 50 gram tereyağı
- 2 adet ayva
- 200 gram arpacık soğan
- 4 adet defne yaprağı
- 2-3 dal taze biberiye
- 5 yemek kaşığı dut pekmezi
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay kaşığı tane kimyon
- 600 ml tavuk suyu
- Ayva püresi için
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun kabuğu
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 2 adet damla sakızı
- 50 gram toz badem
- 1 çay kaşığı toz beyaz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Geniş bir tavayı ısıtın. Kuzu sırtlarını tavaya alın. Önlü arkalı 2-3 dakika boyunca mühürleyin. Kuzu sırtlarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Aynı tavaya tereyağını alın. Ardından küp doğranmış ayva, arpacık soğan, defne yaprağı ve taze biberiyeyi ilave edin. 5-6 dakika karıştırarak pişirin.
2. Üzerine dut pekmezi ve nar ekşisini ekleyin. 1-2 dakika daha pişirin. Tane kimyonu ve tavuk suyunu ilave ederek karışımı 5-10 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın. Sosun koyulaşmasını bekleyin.
3. Fırından çıkan kuzu sırtlarını ayvalı karışıma ekleyin. Üzerini kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
4. Ayva püresi için ayvaları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın. Zeytinyağını ayvaların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
5. Fırından çıkan ayvaların iç kısmını kaşık yardımıyla çıkarıp bir kaseye alın. Limon kabuğunu, kişniş tohumunu ve damla sakızını havanda iyice dövün. Ayvayı tavaya alın. Dövülmüş malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
6. Üzerine toz badem, toz beyaz biber ve tuzu ilave edin. Karıştırarak 3-4 dakika kısık ateşte pişirin. Karışım ılındıktan sonra küp dilimlenmiş soğuk tereyağını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
7. Kuzu yahnisini tabağa alın. Yanına hazırladığınız ayvayı ilave ederek servis yapın.
Limonlu Pamuk Kek
Pratik kek tariflerinden nefis mi nefis limonlu pamuk kek tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve tarifimize buyur ediyoruz.
Kategori: Kek | Etiketler: limonlu, pamuk, kek | Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Yumurta, toz şeker ve limon kabuğu rendesini yaklaşık 8-10 dakika çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyin. 2 dakika daha çırpın.
2. Limon suyunuda ilave edip çırpmaya devam edin. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayıda ekledikten sonra tahta kaşık yardımı ile karıştırın.
3. Yağlayıp unladığınız kek kalıbına harcı boşaltın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 30-40 dakika arası pişirin.
4. Ardından fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğutuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!
Havuçlu Kek
Havuçlu Kek? Havuçlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, ceviz, damla çikolata, çikolata, havuç, karbonat, şeker, sıvı yağ, tarçın, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı karbonat
- 1 havuç
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı ceviz
- 2 su bardağı un
- Damla çikolata
- Tarçın
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz, ardından sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
2. Karbonat ceviz ekleyelim havucu rendeleyip ekleyelim son olarak karbonat ve unu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Ardından yağlanmış borcama döküp üzerine ( isteğe bağlı damla çikolata ve tarçın ) ekliyoruz.
4. 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Şehriye Çorbası
Şehriye Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Şehriye Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, karabiber, kuru nane, pul biber, şehriye, su, tavuk bulyon, bulyon, tavuk suyu, tuz, yağ | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Yarım çay bardağı şehriye
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe göre tavuk suyu)
- 2 yemek kaşığı yağ
- Kuru nane
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Su
Hazırlanışı:
1. 2 yemek kaşığı yağı çorba yapacağınız tencerenin içine alın ve bulyonu atın.
2. Eğer tavuk suyu koyacaksanız suyunu koyacağınız sırasında tavuk suyunu koymalısınız ve bu oranda suyu az koymalısınız.
3. Yarım çay bardağı şehriyeyi koyup rengi değişene kadar çevirin.
4. Üzerine 1 yemek kaşığı salçayı koyup biraz suyla salçayı açın göz kararı kuru nane karabiber ve pul biberi tuzu koyup karıştırın.
5. Üzerine 4 bardak su ilave edin karıştırıp kaynamaya bırakın.
6. Kaynamaya başlayınca 3-4 dakika kadar daha fokurdatın.
7. Kapağını kapatın ve altını söndürün 10 dakika dinlenmeye bırakın.
8. Dinlenmeye bırakmanızın sebebi şehriyelerin iyice şişmesi ve lezzetin oturması için şimdiden
Taze Fasülye Yemeği
Taze Fasülye Yemeği? Taze Fasülye Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler | Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler, Sebze Yemekleri, domates, soğan, tuz, yeşil biber, biber, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kğ taze fasülye
- Soğan
- Yeşil biber
- Tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 Adet domates
- 2 yumurta
Hazırlanışı:
1. Öncelikle fasulyeleri ayıklayıp dilmeden yıkayalım.
2. Sonra yıkanmış fasulyeleri dilelim.
3. Soğanı yeşil biberi doğrayıp zeytinyağı ile pişirelim.
4. Pembeleşen soğanların üzerine fasulye ve kabuğu soyulmuş domatesleri tuzunu ekleyelim kısık ateşte 15 dk pişmeye bırakalım.
5. 1 su bardağı sıcak su ekleyelim ve 15 dk daha pişirelim.
6. En son olarak yumurtayı kırıp piştimin ocağı kapatalım.
Tuzlu Kurabiye Biscotti
Tuzlu Kurabiye Biscotti? Tuzlu Kurabiye Biscotti Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tuzlu Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, kabartma tozu, karabiber, kırmızı toz biber, toz biber, kuru nane, labne, peynir, süt, tam buğday unu, buğday unu, un, tereyağı, tuz, yumurta, zeytin | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 kase zeytin
- 1 kase peynir rendesi
- 1 kase labne peynir
- 1 kaşık kuru nane
- 1 kaşık kırmızı toz biber
- 1 kaşık karabiber
- 1 kaşık efnan bitkisel karışım
- 1 kaşık tuz
- 4 bardak tam buğday unu
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 (yarım) çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
1. Unu derin bir kaba alın ortasına yumurtaları kırın tereyağını ekleyin ve diğer malzemeleri de ekleyip hamur yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında 4 eşit parçaya bölün ve büyükçe bir rulo yapın.
2. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın 30 dakika 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin ve fırından alın.
3. İlk sıcağı çıkınca dilimleyin tepsiye dizin ve tekrar fırına verin 30 dakika daha pişirin afiyet şifalar olsun
Çikolata Soslu Profiterol
Çikolata soslu profiterol tarifi ile tadına doyum olmayacak enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Kategori: Çikolatalı Tatlı | Etiketler: çikolata, soslu, profiterol | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 125 gram tereyağı veya margarin
- 3 adet yumurta
- 2,5 su bardağı süt
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket çikolata
Hazırlanışı:
1. İlk olarak profiterolün hamurunu hazırlayalım. Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın.
2. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
3. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin. Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var.
4. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın.
5. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor.
6. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
7. Hamurlarımızı pişirelim. Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek resimdeki gibi dökün.
8. Elinizle şekillendirmeye çalışmayın. Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.
9. Kremasını hazırlayalım. Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin.
10. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.
11. Kremayı profiterol hamurlarına dolduralım. Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.
12. Tatlımızın üzerine çikolata sosu gezdirelim. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin.
Portakal Sulu Kereviz Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Portakal Sulu Kereviz Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Sebze Yemeği Tarifleri | Etiketler: Farklı Sebze Yemekleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 3 adet orta boy kereviz
- 2 adet havu&ccedil
- 1 adet b&uuml;y&uuml;k soğan
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Yarım su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 &ccedil;ay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 adet limon (kerevizleri karartmamak i&ccedil;in)
- Kereviz miktarını azaltıp i&ccedil;ine patates ekleyerek daha yumuşak ve doyurucu bir zeytinyağlı elde edebilirsiniz.
- Havu&ccedil; yerine pırasa veya kabak ekleyerek daha hafif bir tat yakalayabilirsiniz.
- Kereviz saplarını ince doğrayıp yemeğe ekleyerek aromayı g&uuml;&ccedil;lendirebilirsiniz.
- Portakal suyu yerine mandalina suyu kullanarak daha yumuşak ve tatlı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Portakal suyu ile limon suyunu yarı yarıya karıştırarak daha dengeli bir ekşilik yakalayabilirsiniz.
- Daha hafif bir lezzet i&ccedil;in portakal suyunun bir kısmını sıcak suyla seyreltebilirsiniz.
- Zeytinyağı miktarını azaltıp pişirme sonunda &uuml;zerine &ccedil;iğ zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
- Daha aromatik bir tat i&ccedil;in az miktarda portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz (beyaz kısmı olmadan).
- Şeker yerine az miktarda bal veya elma suyu kullanılabilir.
- Karabiber yerine beyaz biber veya &ccedil;ok az yenibahar ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Defne yaprağı ekleyerek daha derin bir lezzet elde edebilirsiniz (pişirme sonunda &ccedil;ıkarın).
- Dereotu yerine taze nane veya maydanoz kullanılabilir.
- Serviste &uuml;zerine ince &ccedil;ekilmiş ceviz serpiştirerek farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
- Yemeği portakal dilimleriyle s&uuml;sleyerek sunumu daha şık hale getirebilirsiniz.
Hazırlanışı:
1. 1. Kerevizleri soyun, ortadan ikiye b&ouml;l&uuml;n ve dilimleyin.
2. 2. Kararmamaları i&ccedil;in limonlu suya alın.
3. 3. Soğanı yemeklik doğrayın.
4. 4. Havu&ccedil;ları halka halka kesin.
5. 5. Tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanları ilave edin ve hafif&ccedil;e yumuşayana kadar kavurun.
6. 6. Kerevizleri ve havu&ccedil;ları ekleyin.
7. 7. Portakal suyunu, sıcak suyu, tuzu ve şekeri ilave edin.
8. 8. Tencerenin kapağını kapatın.
9. 9. Kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin.
10. 10. Ocağı kapatın.
11. 11. Yemeği tenceresinde soğumaya bırakın ve servis edin.
12. 12.
Fındık Ezmeli Baklava
Çok pratik olan, bir o kadar da lezzeti konuşulan fındık ezmeli baklavamızın tarifini denemeniz için sizi mutfağa alalım mı?
Kategori: Şerbetli Tatlı | Etiketler: fındık, ezmeli, baklava | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket baklavalık yufka
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı fındık
- 1 kavanoz fındık ezmesi
- 200 gram tereyağı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbet için bir tencereye şeker ve suyunu koyup kaynatalım. (Ben yaklaşık 25-30 dakika kaynattım biraz kıvamlı olması daha güzel oluyor.)
2. Limon suyunu da ekleyip 5 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın. Ardından bir kaba tahin, fındık ve fındık ezmesini koyup karıştırın.
3. Yufkaları teker teker alın ve aralarına erittiğiniz tereyağından sürerek üç kat üst üste koyun.
4. Daha sonra fındık ezmeli karışımdan yeterli miktarda koyarak yufkaların yarısına kadar yayın ve rulo şeklinde sarın.
5. Daha sonra küçük dilimler keserek tepsinizin içine dizin.(Ben yufkaların hepsini yapmadım, iç karışımım bitene kadar yaptım bir tepsi çıktı.)
6. Üzerlerini kalan tereyağı ile yağlayıp önceden ısıttığınız 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Pişip fırından çıkardığınız sıcak tatlının üstüne, soğuk şerbeti gezdirerek dökün.
7. Üstünü kapatmayın, yumuşak olmasın.