Hurmalı Vanilyalı Dondurma, Ilık Frambuaz Sosu Ve Şeftali İle
40Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Hurmalı Vanilyalı Dondurma, Ilık Frambuaz Sosu Ve Şeftali İle Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dondurmalı Tatlılar | Etiketler: Öğle Yemeği, Yaz Yemekleri, Diğer Tarifler | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 su bardağı s&uuml;t (Tercihen tam yağlı)
- 1 vanilya &ccedil;ubuğu
- 8 adet yumuşak Kud&uuml;s hurması
- 200 ml krema
- 6 yumurta sarısı
- 2 su bardağı taze veya &ccedil;&ouml;zd&uuml;r&uuml;lm&uuml;ş frambuaz
- 2-3 yemek kaşığı bal
- 1-2 şeftali
Hazırlanışı:
1. 1. Hurmalı vanilyalı dondurma, ılık frambuaz sosu ve şeftali ile tarifimizin aşama aşama hazırlanışı.
2. 4. S&uuml;t ve hurmayı, hurma iyice ezilinceye dek blender&rsquo;dan ge&ccedil;irin.
3. 5. Vanilya &ccedil;ubuklarını boydan ikiye kesip ortasındaki tanecikleri kazıyın.
4. 6. Hurmalı s&uuml;t, krema, vanilya &ccedil;ubuğu ve taneciklerini bir taşım kaynatın.
5. 7. Vanilyanın aromasının iyice s&uuml;te ge&ccedil;mesi i&ccedil;in &uuml;st&uuml; kapalı şekilde 30-40 dakika dinlendirin.
6. 8. &nbsp;Ayrı bir kapta yumurta sarılarını &ccedil;ırpın ve s&uuml;t-krema karışımından 2 kep&ccedil;e ekleyip karıştırın.
7. 9. Bu karışımı tenceredeki vanilyalı karışıma ekleyin.
8. 10. S&uuml;rekli karıştırarak kısık ateşte pişirin ama sakın kaynatmayın.
9. 11. Mutfak dereceniz varsa, karışım 82 dereceye gelene dek pişirin.
10. 12. &nbsp;Hafif koyu bir sıvı kıvam alan karışımı hemen başka bir kaba d&ouml;k&uuml;n ki pişme işlemi dursun.
11. 13. Daha kolay soğuması i&ccedil;in bu kabı buzlu su dolu başka bir kaba oturtabilirsiniz.
12. 14. &Uuml;st&uuml;nde kaymak gibi bir tabaka oluşmasını engellemek i&ccedil;in temas edecek şekilde stre&ccedil; film ile kapatın, bı&ccedil;ağın ucuyla 3-4 cm aralıklarla delikler delin ki buharlaşma sağlansın.
13. 15. Oda sıcaklığına gelen dondurmayı buzdolabına kaldırın ve tamamıyla soğuyunca dondurma makinesinden ge&ccedil;irin.
14. 16. Frambuaz ve balı iyice ezilene dek blender&rsquo;dan ge&ccedil;irin.
15. 17. Dondurmayı servis etmeden &ouml;nce ılınması i&ccedil;in ısıtın.
16. 18. Dondurmayı ılık sos ve şeftali par&ccedil;aları ile servis edin.
17. 19. Eğer buz kırma &ouml;zelliğine sahip bir mutfak robotu veya blender&rsquo;ınız varsa; dondurmayı yayvan silikon bir kapta (20 cm x 20 cm) dondurun.
18. 20. Tamamıyla donunca, buz k&uuml;p&uuml; gibi k&uuml;pler kesin ve mutfak robotuna veya blender&rsquo;a atıp, arada sırada durdurup karıştırarak, koyu kremamsı bir kıvam alıncaya dek &ccedil;ekin.
19. 21. Mutfak robotunun g&uuml;c&uuml;ne g&ouml;re, s&uuml;re 1-4 dakika arasında değişebilir.
20. 22. Dondurma istediğinizden fazla erirse, dilediğiniz kıvama g&ouml;re 20-30 dakika buzluğa kaldırabilirsiniz.
21. 23. Dereceniz yoksa, kıvamı test ederek yeterli derecede pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
22. 24. Bunun i&ccedil;in karışıma bir kaşık daldırın, kaşığı yan &ccedil;evirin ve i&ccedil; kısmının ortasında bir &ccedil;izgi oluşturacak şekilde parmağınızı ge&ccedil;irin.
23. 25. Eğer sıvı sabit kalıyorsa, damlamıyorsa, pişmiş demektir.
24. 26. Dondurma makineniz yoksa, oda sıcaklığında soğuyan dondurmayı yayvan bir kapta buzluğa koyun ve dilediğiniz kıvama gelene dek 10-15 dakikada bir buzluktan &ccedil;ıkarıp karıştırın.
25. 27. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz vanilyalı dondurma tarifine buradan ulaşabilirsiniz.