mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Cevizli İncir Pestili
İçinde nişasta ve şeker olmayan, çok az malzeme ile yapması oldukça kolay, sağlıklı ve çok lezzetli bir atıştırmalık.
Kategori: Reçel Tarifleri | Etiketler: Şekersiz Pestil Tarifleri, Ev Yapımı Kuru Meyveler, Sağlıklı Atıştırmalık Seçenekleri, Cevizli Tatlı Çeşitleri, Uzun Süre Taze Kalan Tatlılar | Porsiyon: 5 Tepsi
Malzemeler:
- 2 kilo taze incir
- 1 çay bardağı su
- 1/2 su bardağı ceviz içi
Hazırlanışı:
1. Cevizli incir pestili yapımında; ilk olarak 2 kilo taze inciri iyice yıkayıp, suyunu süzün. Ardından incirleri ortadan ikiye bölün ve derin bir tencere içerisine alın.
2. Diğer tarafta yarım su bardağı ceviz içini bir bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.
3. Daha sonra tencereyi ocak üzerine koyun. Tenceredeki incirlerin üzerine 1 çay bardağı su ekleyin. Ardından incirleri kaynamaya bırakın. Eğer incirleriniz tatlı değil ise şeker ya da pekmez ekleyip, tatlandırabilirsiniz.
4. İncirler kaynadıktan sonra bir kepçe yardımı ile karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, orta kısık ateş üzerinde incirler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
5. İncirler yumuşadıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan iyice geçirip, püre haline getirin.
6. Püre haline getirdiğiniz inciri tekrardan ocak üzerine alın. 10 dakika kadar daha kısık ateş üzerinde pişmesini sağlayın.
7. Ardından incir pestilini ocak üzerinden alıp, içine ince ince doğradığınız cevizleri ekleyin.
8. Cevizleri pestil ile birlikte güzelce karıştırın.
9. Daha sonra 5 adet ayrı tepsi içine yağlı kağıt serin. Tepsileri kare ya da dikdörtgen olarak tercih ederseniz, pestili daha kolay çıkartırsınız. Yağlı kağıtların üzerine hazırladığınız cevizli incir pestili harcını bir kepçe yardımı ile kontrollü şekilde azar azar dökün.
10. Pestili spatula yardımı ile tepsi içine eşit ve ince olacak bir şekilde yayın. Eğer tepsiye yaydığınız pestil kalın olursa kuruma süresi uzar ve aynı zamanda kuruması zorlaşır. Fakat pestili çok ince yayarsanız da kuruduktan sonra çıkartırken yırtılmalar yaşanabileceği için zorlanırsınız.
11. Tepsi içine yaydığınız cevizli incir pestillerini güneş gören bir yerde kurumaya bırakın. Eğer güneş gören bir yeriniz yoksa gölge bir yerde de kurutabilirsiniz. Bulunduğunuz ortamın sıcaklığı, nemi ve güneş görüp görmemesi ve tepsiye yaydığınız pestilin kalınlığına göre 2 gün ile 5 gün arasında pestiller tam olarak kurumuş olacaktır. Cevizli pestilin kuruyup kurumadığını anlamak için ara ara eliniz ile üzerine dokunup, yapışkan olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Eğer pestilin üzerinde hafif de olsa yapışkanlık varsa, kurutmaya devam etmelisiniz.
12. Cevizli incir pestilleri iyice kuruduktan sonra yağlı kağıdı ile birlikte tezgah üzerine koyun. Ardından pestilleri yağlı kağıttan dikkatli bir şekilde ayırın.
13. Kağıttan ayırdığınız pestilleri de eşit bir şekilde şeritler halinde kesin. Kestiğiniz şeritleri ister rulo isterseniz muska şeklinde güzelce sarın.
14. Hazırladığınız şekersiz nişastasız cevizli incir pestilini hava almayan kapalı kap ya da kavanozlar içerisine koyup, güneş görmeyen, serin ve nemsiz bir ortamda saklayabilirsiniz. İsteğe göre buzluk ya da derin dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek
Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, ceviz, havuç, kabartma tozu, şeker, sıvı yağ, tarçın, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ceviz
- Yaklaşık 2 su bardağı havuç rendesi
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tarçın
Hazırlanışı:
1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz yumurta kabarıp köpürene kadar.
2. Daha sonra sıvı yağ ekliyoruz ve çırpma işlemine devam ediyoruz.
3. Daha sonra kalan bütün malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz kek hamuru diğer kek hamurlarına nazaran biraz katı oluyor. bu sizi korkutmasın havuç sulandırdığı için keki un onu dengeliyor ve enfes bir kek oluyor:)
4. Kek kalıbını yağlayıp kek harcımızı boşaltıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Şimdiden
Fırında Mini Donut
Fırında Mini Donut? Fırında Mini Donut Tarifi'nin ve.
Kategori: Donut Tarifleri | Etiketler: Fırın, Donut Tarifleri, Tatlı Tarifleri, beyaz çikolata, çikolata, fındık, fıstık, hindistan cevizi, kabartma tozu, pasta süsü, şeker, süt, sütlü çikolata, tereyağı, un, vanilya, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı terayağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 su bardağı şeker (200ml bardak)
- 300 ml süt
- 2 su bardağı un(200ml bardak)
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya
- 150 gram beyaz çikolata
- 150 gram sütlü çikolata
- fındık, fıstık, pasta süsleri, hindistan cevizi vs.
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Tereyağı eritilir ılıdıktan sonra yumurtalı karışıma eklenir.
3. Zeytinyağı, vanilya ve sütte eklenip çırpılır.
4. En son un ve kabartma tozu da eklenir iyice pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.
5. Fırın 185 dereceye ayarlanır.
6. Donut kalıbı yağlanır ve kaşıkla kalıbın yarısı dolacak şekilde karışım kalıba dökülür. Hepsi dolduktan sonra hamurun tam oturması için kalıp tezgaha birkaç kez vurulur. Yeterince ısınan fırına konulur 15 dk pişirilir.
7. Fırına göre değişebilir pişme süresi kürdanla kontrol edip çıkarın mutlaka.
8. Fırından alır almaz kalıptan çıkarın başka bir tepsiye ve üzerini bir bezle örtün.
9. Bu arada çikolataları benmari usulü eritin.
10. Donutlar soğuduktan sonra yuvarlak kısmını çikolataya batırıp sonra şekerlemelere batırın ve servis tabağına koyun.
Yaz Sıcaklarında En Sevilen (Parfe) Kek
Yaz Sıcaklarında En Sevilen (Parfe) Kek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar | Etiketler: Meyveli Tatlılar, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, armut, bebe bisküvisi, bisküvi, çay, çilek, damla çikolata, çikolata, halley, kayısı, krem şanti, meyve, muz, şeftali, süt | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 2 paket kremşanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 paket pedipör bisküvi veya cicibebe
- 5 adet halley
- 2 adet muz
- 2 adet şeftali
- 4 adet kayısı
- Yarım çay b damla çikolata
- İsteğe bağlı çilek armut arzuya göre meyve ilave edebilirsiniz
Hazırlanışı:
1. Kremşantiyi sütle mikserle çırpalım.
2. Sonra içine ufak ufak kırdığımız bisküvileri ve diğer malzemeleri sırasıyla ekliyelim ve karıştıralım.
3. Streç serdiğimiz kalıbımıza kaşıkla koyalım.
4. Sonra streci resimde gördüğünüz gibi kapatıp buzluğa koyalım.
5. 6 saat bekletelim bir gün öncesinden yaparsanız daha güzel olacaktır.
6. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Diyet Kabak Yemeği
Diyet Kabak Yemeği? Diyet Kabak Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri | Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri, Diyet Yemekleri, dereotu, domates, kabak, kuru soğan, soğan, pilavlık bulgur, bulgur, pul biber, sarımsak, su, tuz, yeşil biber, biber, yeşil nane, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 5 tane Kabak
- 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı pilavlık bulgur
- 2 Tane kuru soğan
- 3 Diş sarımsak
- 2 Tane Domates
- 3 Tane Yeşil biber
- 1 tutam yeşil nane
- 1 tutam dereotu
- 1 Tatlı kaşığı pul biber
- 1, 5 Su bardağı sıcak su ve yeterince tuz
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kabağımızı soyup iri küpler halinde doğrayalım daha sonrada kabağımızı ve diğer sebzelerimizi yıkayıp bir kenara alalım.
2. Ocağımıza pilav tenceremizi alıp içerisine zeytinyağımızı koyup çok kızdırrmadan ince ince doğradığımız soğanlarımızı ekleyip tuzunu da attıktan sonra soteleyelim.
3. Rengi döndükten sonrada sarımsağı ve ince ince doğradığımız biberleri ekleyip onuda rengi dönünceye kadar soteleeyelim ve bu aşamada da küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyip bi iki kez karıştırdıktan sonra ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatalım.
4. Sebzelerimiz bu şekilde biraz piştikten sonra kabaklarımızı ve bulguru da ekleyip karıştıralım.
5. Daha sonrada suyunu koyup pişmeye bırakalım.
6. Pişmesine yakın ince ince doğradığımız nane ve dere otumuzu da ekleyip bi tık daha kaynatıp piştikten sonrada ocağımzı kapatıp dinlenmeye bırakalım.
7. Yeterince dinlenen yemeğimizin yanında da yoğurtla kendimize ve sizinle beraber diyet yemeği yemek isteyen yakınlarınıza servis yapabilirsiniz. Yapacaklara.
Kashk-e Bademjan (Keşli Patlıcan)
Kashk-e Bademjan (Keşli Patlıcan)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Fırın, Ocak, Salata & Meze & Kanepe, Salata Tarifleri, ceviz, karabiber, kırmızı toz biber, toz biber, kuru nane, kuru soğan, soğan, labne, patlıcan, sarımsak, sıvı yağ, süzme yoğurt, yoğurt, tereyağı, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 adet büyük patlıcan
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı süzme yoğurt ya da labne (ben süzme yoğurt kullandım)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ (yarısı soğanı kavurmak, yarısı da üzerine gezdirmek için kullanılacak)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım su bardağı doğranmış ceviz
- Tuz
- Karabiber (damak tadınıza göre ayarlayın)
Hazırlanışı:
1. Patlıcanları ocakta, fırında ya da közmatik ile közleyelim.
2. Kabuklarını soyup suyunu süzdükten sonra bıçakla doğrayalım.
3. Soğanı ince yemeklik doğrayalım. Tavada 1 tatlı kaşığı tereyağı ve zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavuralım. Ardından rendelenmiş sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
4. Közlenmiş patlıcanları tavaya ekleyelim. Tüm malzemeleri 3-4 dakika orta ateşte pişirelim. Hafif tuz ve karabiberle tatlandıralım.
5. Ocaktan aldığınız karışım biraz ılıyınca içine süzme yoğurdu ekleyelim. İyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edelim (iran’ da geleneksel olarak kashk (keş) kullanılır; Türkiye’de süzme yoğurt ya da labne kullanılması uygundur).
6. Küçük bir tavada cevizi, 1 tatlı kaşığı kuru naneyi ve toz kırmızı biberi kalan çok az zeytinyağı ile hafifçe kavuralım.
7. Servis tabağına aldığınız mezeyi bu cevizli naneli yağ ile süsleyelim.:).
Şöbiyet Tatlısı
Şöbiyet tatlısı tarifiyle en geleneksel Türk lezzetlerini evde kolayca yapmanın keyfini yaşayacaksınız. Püf noktaları tarifimizde saklı.
Kategori: Şerbetli Tatlı | Etiketler: şöbiyet, tatlısı | Porsiyon: 16
Malzemeler:
- 2 bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 dilim limon
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı (tepeleme) irmik
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 10 yaprak baklavalık yufka
- 1 kase Antep fıstığı
- 100 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Hazırlanışı:
1. Bir tencereye su, toz şeker ve limon dilimini koyun ve ocakta 15 dakika kadar kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra limon dilimini içinden çıkarın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
2. Şöbiyet tatlısı için süt, irmik ve toz şekeri ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
3. Kıvamı koyulaşınca ve piştikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın.
4. Tereyağını bir tavada eritin ve ilk sıcaklığının geçmesi için biraz soğutun.
5. Tezgaha 2 kat baklavalık yufkayı serin.
6. Bir fırça yardımıyla her yerini güzelce tereyağı ile yağlayın.
7. Üzerine tekrar 2 kat yufka serin. Her aşamada 2'şer adet yufka serip aralarını yağlayıp tekrar 2 kat yufka şeklinde yapılacak. Toplamda 10 adet baklavalık yufka için bu işlemi toplamda 5 kez olacak şekilde tekrarlayın.
8. Baklavalık yufkaları kare şeklinde 16 eş parçaya kesin.
9. Pirinç ya da toz Antep fıstığı ve irmikli harcı tezgahta hazır edin.
10. Kare yufka parçalarına birer tutam Antep fıstığı ekleyin.
11. Her birine yarım çay kaşığı kadar irmikli harçtan ekleyin.
12. Şöbiyetleri üçgen şeklinde tek tek kapatın.
13. Yağlanmış fırın kabına şöbiyetlerin uç kısmı birbirine değecek şekilde dizin, böylece pişerken açılmayacaklar. Son olarak üzerine kalan tereyağını sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika kontrollü olarak ve üzeri kızarana kadar pişirin.
14. Fırından çıkan sıcak şöbiyetlerin üzerine soğuk şerbeti eşit bir şekilde dökün. Oda sıcaklığında şerbetini çekmesi için 1 saat kadar bekletin.
15. Şöbiyet tatlısı hazır. Üzerine toz Antep fıstığı serpin.!
Besin Değerleri: calories: 255 kalori
Etli Lahana Sarması
Etli Lahana Sarması? Etli Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri, kıyma, lahana yaprağı, lahana, maydanoz, pirinç, pul biber, salça, sıvı yağ, soğan, su, tuz | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- Lahana yaprağı (82 adet sarma çıktı)
- Sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı kıyma
- 2. 5 su bardağı pirinç
- Tuz
- Pul biber
- Maydanoz
- Sıcak su
Hazırlanışı:
1. Önce 1 tencerede su kaynatılır, 10 ar adet halinde lahana yaprakları kaynar suya atılır 1 dakika haşlanır, soğuk su dolu suyun içine koyulur, süzdürülür.
2. İç harç için, soğan sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur, kıyma eklenir, kıyma kavrulunca salça eklenir ve kıymayla karıştırılır, peşine pirinç eklenir, 2 su bardağı sıcak su, pul biber ve tuzu eklenir pişmeye bırakılır.
3. Pişince maydanoz eklenir karıştırılır, dinlenmeye bırakılır, ılıyan harç hazır hale gelir.
4. Sarmalar sarılır, tencereye dizilir, üzerine sıvı yağ ve biraz tuz gezdirilir.
5. Dolmadan 1 parmak eksik sıcak su eklenir, 10 dakika harlı ateşte pişirilir, sonra en küçük gözde en kısık ayarda 50 dakika pişmeye bırakılır.
Mezgit Buğulama
Mezgit Buğulama? Mezgit Buğulama Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri | Etiketler: Ocak, Balık ve Deniz Ürünleri, Et Yemekleri, domates, domates salçası, salça, karabiber, kekik, limon, maydanoz, mezgit, patates, sarımsak, soğan, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 kilo mezgit
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 4 diş sarımsak
- Maydanoz
- 1 adet limon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Kekik, tuz, karabiber
Hazırlanışı:
1. Mezgitleri güzelce temizleyelim.
2. Patatesleri ince ve yuvarlak şekilde keselim.
3. Patateslere güzelce tavanın altına dizelim.
4. Dizilen patateslerin üzerine mezgit balıklarını güzelce dizelim.
5. Balıkları dizmek butikten sonra ince ince doğradığımız soğanları dizelim.
6. Domateslerde aynı patates günü ince yuvarlak kestikten sonra aynı şekilde tavaya dizelim.
7. Limonları da üzerine koyduktan sonra aralara sarımsak ve baharat ekleyip hazırlıyoruz.
8. 1 tatlı kaşığı salçayı sıcak suda erittikten sonra üzerine döküyoruz ve ilave olarak 1 bardak su koyduktan sonra tamamen pişirmeye hazır.
Kıymalı Pide
Kıymalı Pide? Onlarca kişinin defterindeki Kıymalı Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pide Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, domates, domates salçası, salça, instant maya, kapya biber, biber, karabiber, kimyon, kıyma, kuru soğan, soğan, maydanoz, pul biber, sıvı yağ, sivri biber, su, süt, toz şeker, tuz, tuzsuz tereyağı, un, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 250 gr kıyma
- 1 büyük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet orta boy domates
- 2-3 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir tutam maydanoz
- Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (Toz)
- Aldığı kadar un ( Yaklaşık 4, 5 – 5 su bardağı )
- 1 yumurta
Hazırlanışı:
1. İlk olarak soğan (kesinlikle fazla suyunu sıkın ) domates ve biberleri rondodan geçirelim (Arzuya göre doğranabilir )
2. Salçasını, tuzunu, baharatını ve sıvı yağını ekleyip karıştıralım.
3. Ben 5-6 dakika kadar ocakta kaynatıyorum domateslerin biraz suyunu çekmesi için.
4. Daha sonra ocaktan indirip soğuyunca ince kıyılmış maydanozu ekleyelim.
5. Hamur için gerekli malzemeleri kullanarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Yarım saat dinlendirelim.
6. Daha sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yaparak hafif unlayıp uzunlamasına merdane yardımıyla açalım.
7. İçine harcımızdan koyup iki taraftan tutup kapatalım.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek yumurta ve süt karışımından kenarlarına sürelim.
9. 200 decede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. **Hamurundaki tereyağı sayesinde yumuşacık lezzetli bir pide deneyimi olacaktır deneyenler için. -.
Köfteli Bezelye Yemeği
Tencere yemekleri arasında kolay ve pratik olan nefis bir tarif.
Kategori: Bezelye Yemekleri | Etiketler: Soslu Köfteli Ana Yemek Tarifleri, Bezelyeli Tarifler, Tencerede Pişen Tencerede Pratik Sulu Yemek Tarifleri, Akşam Yemeği Menüleri, Geleneksel Türk Yemekleri
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- 250 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Köfteli bezelye yemeği için; öncelikle bir kap içine 250 gr kıyma koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı kısırlık bulgur, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı pul biber ve biraz tuz ekleyip, eliniz ile iyice yoğurun.
2. Daha sonra orta boy bir tepsi içine 1 yemek kaşığı un serpiştirin. Köfte harcından küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Un serptiğiniz tepsi içine koyun. Tepsiyi sallayıp, köftelerin unlanmasını sağlayın.
3. Diğer tarafta 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, orta büyüklükte küpler halinde kesin. 1 adet soğan, 1 diş sarımsak ve 1 adet kırmızı kapya biberi ince ince doğrayın.
4. Geniş bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Üzerine ince ince doğranmış soğan, kırmızı kapya biber ve sarımsağı ekleyip, 2 dakika kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçayı da 1 dakika kadar kavurun. Küpler halinde kestiğiniz patatesleri ve 2 su bardağı haşlanmış bezelyeyi ekleyin. Patateslerin üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su dökün. Karıştırıp, yemeği kaynamaya bırakın.
5. Kaynamaya başlayan yemeğin içine köfteleri koyun. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde 25 dakika pişirin. Yemeğin suyu az ise sıcak su ekleyebilirsiniz.
6. Köfteli bezelye yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İslim Kebabı Kızartmadan (Gayet Sağlıklı)
İslim Kebabı Kızartmadan (Gayet Sağlıklı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri | Etiketler: Kebap Tarifleri, Et Yemekleri, domates, galeta unu, un, kimyon, kıyma, kuru soğan, soğan, patlıcan, pul biber, salça, sarımsak, sıvı yağ, tuz, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 4 adet büyük patlıcan
- 300 gram kıyma
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet orta boy, kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Çok az kimyon
Hazırlanışı:
1. Önce patlıcanları alacalı soyup, ince uzun şeritler halinde kesiyoruz, tuzlu suda on dakika bekletiyoruz.
2. Bu arada köfteleri hazırlıyoruz çukur bir kaseye 1 adet soğanı küçük küçük doğrayalım, ( ya da rendeleyelim, ) bir diş sarımsağı ezelip, bir çay kaşığı tuzla güzelce ovalım.
3. Kıymayı, 1 tatlı kaşığı salçayla iyice yoğurup yumurtayı ve 4 yemek kaşığı galeta unu ekliyoruz, yarım çay bardağı su koyarak kıvam alana kadar 5 dakika yoğuruyoruz.
4. Köfteleri dinlenmeye bırakıyoruz bu arada patlıcanları sudan çıkarıp havlu yardımıyla kuruluyoruz.
5. Yapışmaz tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup patlıcanları diziyoruz, orta ateşte her tarafını mühürlüyoruz, her defasında patlıcanları fırça ile yağlıyoruz.
6. Kızaran patlıcanları bir tabağa alıp, köfteleri ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp, yuvarlıyoruz, aynı şekilde, kızartmaya devam ediyoruz ( benim köfteler biraz fazla geldi onları, ayırdım).
7. Şerit patlıcanları artı şekilde yapıp ortalarına köfte koyup, şekilde görüldüğü gibi kapatıp kürdan batırıyoruz üzerine küçük küçük domates parçaları yerleştiriyoruz.
8. Artan salçayı 1 su bardağı su ile karıştırıp, köftelerin kenarına döküyoruz çift taraflı tavayı kapatıp orta ateşte önce 5 dakika, sonra da, on dakika kısık ateşte pişiriyoruz zaten kızarttığımız için yarı pişmiş olduğundan bu süre yeterli gelecektir.Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Haşhaşlı Kurabiye
Nefis haşhaşlı kurabiye tarifi!
Porsiyon: 20 porsiyon
Malzemeler:
- 250 gram margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- Dört buçuk su bardağı un
- 2-3 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- Yarım su bardağı marmelat veya reçel
Hazırlanışı:
1. Margarini eritin ve hemen ateşten almayıp 1 dakika daha hafifçe renk değiştirene dek tutun. Soğuttuktan sonra içine ayçiçek yağı ve pudra şekeri ekleyerek, karıştırın.
2. Ardından unu ve 2-3 yemek kaşığı haşhaşı ilave edip, iyice karıştırın. Hamurun çok iyi özleşmesi için iyice yoğurun. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak şekiller verin ve yassılaştırın.
3. Ortalarını parmağınızla çukurlaştırıp, tepsiye dizin. Isıtılmış 130 derece fırında, beyaz kalacak şekilde pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ortalarına marmelat veya reçel doldurup servis yapın.
Bazlama Pizza
Bazlama Pizza? Bazlama Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pizza Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, bazlama, domates salçası, salça, jambon, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kekik, sıvı yağ, sucuk, tuz, yeşil biber, biber, zeytin | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- Yarım Bazlama (bazlamanız küçük ise bir adet)
- 2 kaşık domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Bir tutam tuz, karabiber
- 2 adet yeşil biber
- Dilediğiniz kadar dilim sucuk, jambon
- Çekirdeği alınmış Zeytin
- Kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Yarım bazlamayı ortadan ikiye bölelim ve içlerini alalım.
2. Salça, yağ, tuz (salça tuzlu ise eklemeyebilirsiniz), karabiber ve kekiği karıştıralım.
3. Bazlamalarımıza sosumuzu yayalım.
4. Öncelikle kaşar peynirini, sucuk, biber, zeytinleri de ekleyelim.
5. Fırında 150 derecede kaşarların erimesiyle pizzamız hazırdır.
Şişte Patates Pizzası
Şişte Patates Pizzası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler | Etiketler: Fırın, Hızlı Yemekler, domates püresi, kapya biber, biber, kaşar peyniri, peynir, ketçap, patates, siyah zeytin, zeytin, su, yeşil sivri biber | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 3-4 adet orta boy patates (ben hazır buzluktan kullandım)
- Yarım su bardağı kadar domates püresi
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet kapya biber (küp doğranmış)
- 1 adet yeşil sivri biber (küp doğranmış)
- 1 avuç çekirdeksiz siyah zeytin
Hazırlanışı:
1. Arkadaşlar ben hazır buzluktan patates kullandım ve yağda kızarttım. Siz dilerseniz benim gibi veya patatesleri soyup yıkadıktan sonra parmak genişliğinde kesip baharatlarını ekleyip yağda veya fırında kızartabilirsiniz.
2. Patatesleri kızartıkttan sonra çöp şişlere 9-10 adet patates dizelim.
3. Üzerine 1-2 yemek kaşığı sostan gezdirelim.
4. Ardından kasar rendesi üzerine koyalım.
5. Son olarak dilediğiniz malzemeleri ekleyip fırına verelim.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim.
Bisküvili Tiramisu (Pişmeyen Soğuk Tatlı)
Bisküvili Tiramisu (Pişmeyen Soğuk Tatlı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Tatlı Tarifleri, bisküvi, kakao, labne, şeker, su, süt, türk kahvesi, un, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 paket bisküvi
- 1 litre süt
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 200 gr labne peynir
- 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
- 1 su bardağı su
- Kakao
Hazırlanışı:
1. Öncelikle Türk kahvesi pişiriyoruz. 1 tatlı kaşığı Türk kahvesini 1 su bardağı ile normal kahve pişirir gibi pişirip kenara alıyoruz.
2. Muhallebimiz için süt, un, şeker ve yumurta sarılarını ekleyip homojen hale gelene kadar karıştırıp ocağa alıyoruz. Durmadan karıştırıyoruz.
3. Fokurdadıktan 3 ya da 4 dakika sonra ocaktan alıyoruz.
4. Labne peynirimizi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
5. Bisküvileri alıp teker teker kahvemize batırıp borcama diziyoruz.
6. Muhallebinin üçte birini döküyoruz.
7. Kaşık yardımıyla muhallebiyi düzeltip tekrar bisküvileri kahveye batırıp diziyoruz.
8. Muhallebiyi döküyoruz ve kaşık yardımıyla düzeltiyoruz.
9. Tekrar bisküvileri 1 kat dizip muhallebinin tamamını döküp kasıkla düzeltiyoruz.
10. Bir çay süzgeci yardımıyla her yerine değecek şekilde kakao serpiyoruz.
11. Dolaba kaldırıp 5-6 saat dinlendiriyoruz.
12. Dinlenen tiramisuyu dilediğiniz zaman çıkartıp dilimleyerek servis ediyoruz.