mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Süslü Kek
Süslü Kek? Süslü Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, sıvı yağ, süt, toz şeker, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2, 5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Daha sonra süt ve yağı koyalım.
3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
4. Kek kalıbını yağlayın ve karışımı dökün.
5. Ben fırını önceden ısıtmıyorum 170 derecelik fırında 40 dakika kadar keki pişirin.
6. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın üzerini pudra şekeri ile kaplayın.
7. Son olarak fındık parçaları ekleyerek çikolatayı benmari usulü eritip dökün.
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi
1Sa 20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 45 Dakikada Cevizli Tahinli Çörek Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Hamur İşi Tarifler | Etiketler: Farklı Hamur İşi Tarifler | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- &frac12; su bardağı s&uuml;t (ılık)
- &frac12; &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya (10 g)
- &frac12; tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı &uuml;zerine)
- 4 yemek kaşığı tahin
- &frac12; su bardağı d&ouml;v&uuml;lm&uuml;ş ceviz
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya &ccedil;&ouml;rek otu (isteğe bağlı)
- Fıstık ezmesi veya badem ezmesi kullanabilirsiniz; hafif fındıksı bir tat verir.
- Badem, fındık, kaju veya karışık kuru yemişler kullanılabilir.
- Daha yoğun aroma i&ccedil;in cevizleri &ouml;nceden hafif&ccedil;e kavurabilirsiniz.
- Esmer şeker, hindistan cevizi şekeri veya bal kullanılabilir; tatlılık ve aroma değişir.
- Hamurun &uuml;zerine s&uuml;t veya yoğurt s&uuml;rerek parlaklık verebilirsiniz.
- Haşhaş tohumu, kabak &ccedil;ekirdeği veya doğranmış fındık serpiştirebilirsiniz.
Hazırlanışı:
1. 1. Ilık s&uuml;t, toz şeker ve mayayı karıştırın; 5 dakika bekleyip aktifleşmesini sağlayın.
2. 2. Derin bir kaba un ve tuzu alın, ortasını a&ccedil;ıp maya karışımı, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyin.
3. 3. Hamuru yoğurun.
4. 4. Hamur p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z ve elastik olana kadar 10 dakika yoğurun.
5. 5. &Uuml;zerini &ouml;rt&uuml;p 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. 6. Mayalanan hamuru iki eşit par&ccedil;aya b&ouml;l&uuml;n.
7. 7. Her par&ccedil;ayı yaklaşık 20x30 cm dikd&ouml;rtgen a&ccedil;ın.
8. 8. &Uuml;zerine tahini s&uuml;r&uuml;n, toz şeker ve cevizleri serpin.
9. 9. Hamuru rulo yapıp uzun şeritler oluşturun, ardından spiral veya burgu şeklinde şekil verin.
10. 10. Yağlı k&acirc;ğıt serili fırın tepsisine dizin, &uuml;zerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n, susam veya &ccedil;&ouml;rek otu serpin.
11. 11. &Ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında 20-25 dakika pişirin.
12. 12. &Uuml;zeri altın sarısı olmalı.
13. 13. Fırından &ccedil;ıkarınca biraz soğumasını bekleyin, ardından servis edin.
Şerbetli Cevizli Kurabiye (Travados)
Mutfakta acemiyseniz, şerbetli tatlılarla uğraşmak istemiyorsanız da şerbetli cevizli kurabiye tarifini kolayca hazırlayabileceksiniz.
Kategori: Tatlı Kurabiye | Etiketler: şerbetli, cevizli, kurabiye, (travados) | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 3/4 su bardağı su
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1,5 su bardağı su
- 1 adet limon kabuğu
Hazırlanışı:
1. Kurabiyenin hamuru için derin bir kap içerisinde su, sıvı yağ, tereyağı ve şekeri çırpın.
2. <div>Karışıma unu 4 seferde ekleyin ve hamur toparlanınca elinizle hamuru pürüzsüz ve yumuşak hale getirene kadar 5-6 dakika yoğurun.</div>
3. <div>Yoğurduğunuz hamuru dinlenmesi için yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin.</div>
4. <div>İç harcı için ceviz, toz şeker ve tarçını mutfak robotundan geçirip kenarda bekletin.</div>
5. <div>Dinlenmiş hamuru tezgaha alın, oklava ya da merdane ile ince şekilde açın. Hamuru dilediğiniz boyutlarda yuvarlak olarak kesin.</div>
6. <div>Kestiğiniz yuvarlakları elinizle gevşetin ve ortasına aldığı kadar iç harçtan koyup kenarlarını sıkıca kapatıp ay şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.</div>
7. <div>Tepsiyi 175 derecede önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kurabiyeler kızarana kadar 20- 25 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve ılınması için tezgaha bırakın.</div>
8. <div>Geniş yüzeyli bir tencereye suyu, şekeri ve limon kabuğunu koyup hafif koyulaşana kadar kaynatın.</div>
9. <div>Şerbetin altını kısın ve ılık kurabiyeleri şerbetin içinde ters düz ederek yaklaşık 2-3 dakika haşlayın.</div>
10. <div>Kurabiyeleri servis tabağına alın ve kalan şerbeti koyulaştırıp üzerine gezdirin.</div>
11. Kurabiyeleriniz oda sıcaklığına gelince üstlerinde hoş bir katman oluşacak bu şekilde hem daha uzun ömürlü hem de içleri kıyır kıyır halini koruyacaktır.
Hafif Meyve Salatası
Hafif Meyve Salatası? Hafif Meyve Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar | Etiketler: Meyveli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, çilek, kivi, krem şanti, muz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 Paket Kremşanti
- Çilek
- Muz
- Kivi
Hazırlanışı:
1. Meyveler isteğe göre çoğaltılabilir yada azaltılabilir.
2. Minik minik doğruyoruz.
3. Kuplarımıza bir kat meyve bir kat hazırladığımız kreşantiyi döşüyoruz.
4. Süslemelerini yapıp bir kaç dakika dinlendirdikden sonra servis ediyoruz:)
Larb Gai (Thai Marul Sarma)
30Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Larb Gai (Thai Marul Sarma) Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri | Etiketler: Japon Mutfağı Yemekleri, Sarma Tarifleri, Yaz Yemekleri, Dünya Mutfaklarından Tarifler, Salata Tarifleri, Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri, MasterChef Tarifleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 500 g tavuk veya hindi kıyma&nbsp
- 2 &ccedil;ay kaşığı mısır nişastası&nbsp
- 3 yemek kaşığı su
- 2.5 yemek kaşığı limon suyu (1 misket limonu)
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 2 &ccedil;ay kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı
- 1 yemek kaşığı taze zencefil (Rendelenmiş veya &ccedil;ok ince doğranmış)
- 3-4 diş sarımsak (İri kıyılmış)
- 1 adet limon otu sapı (Beyaz ve &ccedil;ok soluk yeşil kısım, ince doğranmış veya misket limonu zesti)
- 2 adet acı sivri biber
- 1/2 kırmızı soğan&nbsp
- 1 fincan kişniş + &nbsp;s&uuml;slemek i&ccedil;in ekstra
- 1/2 demet nane yaprağı + garnit&uuml;r i&ccedil;in ekstra
- 3 yemek kaşığı kavrulmuş tuzsuz fıstık (İsteğe bağlı)
- 6-8 adet k&uuml;&ccedil;&uuml;k/ orta boy marul yaprağı&nbsp
- Ekstra limon dilimleri&nbsp
- Kırmızı biber
Hazırlanışı:
1. 1. Bir kasede mısır nişastası, misket limon suyu, balık sosu, esmer şeker ve suyu &nbsp;karıştırın.
2. 2. &nbsp;Wok tavaya ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı, zencefil ile sarımsağı ekleyerek 3-4 dakika soteleyin.
3. 3. Limon otu veya lime zesti ilave ettikten sonra kıymayı ekleyin ve pişene kadar kavurun.
4. 4. Sosu ekleyin ve 1 dakika sonra taze biberi ve kırmızı soğanı ilave ederek 2 &nbsp;dakika &nbsp;daha kavurun.
5. 5. Kişniş ile taze naneyi ilave edin ve bir dakika sonra ocaktan alın.
6. 6. Marullara kıymalı karışımı paylaştırın ve &uuml;zerine yer fıstığı serpin.
7. 7. Limon dilimleri ve arzu ederseniz &nbsp;yanında haşlanmış pirin&ccedil; ile servis edin.
Enfes Lezzet Patatesli Krep Börek
Enfes Lezzet Patatesli Krep Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kabartma tozu, patates, pul biber, sıvı yağ, süt, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 3 tane yumurta
- Yeteri kadar tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- Yarım paket kabartma tozu
- 3 tane orta boy patates
- Az miktar sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Öncelikle patateslerimizi rendeleyip az miktar yağda iyice kavuruyoruz. (soğumaya bırakıyoruz)
2. Daha sonra krep malzemelerini bir kapta iyice karıştırıyoruz.
3. Tavamızın dibine 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküyoruz ve arkalı önlü iyice kızartıyoruz.
4. Krep hamurumuz bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. (tavamızın dibine her seferinde 1 yemek kaşığı sıvı döküyoruz çünkü hamurumuz yapışabilir. )
5. Krepler bittikten sonra fotopraflardaki gibi içine patatesimizden koyup sarıyoruz.Dileğiniz gibi servis yapabilirsin
Çikolatalı Mus
Herkesin tadına hayran kalacağı, damaklarda yer edecek bir tarifimiz var! Çikolatalı mus tarifi için malzemeleri toparlamaya başlayın.
Kategori: Çikolatalı Tatlı | Etiketler: çikolatalı, mus | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 200 gram çikolata kreması
- 5 yemek kaşığı süt
- 600 mililitre krema
- 3 yaprak pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Hazırlanışı:
1. Çikolata kremasını cam bir kaba koyup, sütü ekleyin. 15 saniye mikrodalgaya atın. (Ya da benmari de çok az ısıtın)
2. Başka bir kaba krema, pudra şekeri ve mısır nişastasını ekleyip, mikserle çırpın.
3. Hafif koyu kıvama gelince çikolatalı karışımı ilave edin.
4. Köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
5. İsteğe göre fındık kırıkları ilave edebilirsiniz.
Kakaolu Gelin Pastası
Altında yumuşacık keki, üzerinde enfes kreması ile çok beğeneceğiniz, hafif ve lezzetli bir tatlı tarifi.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Sütlü Tatlı Çeşitleri, Kakaolu Tatlılar, Soğuk Servis Edilen Pastalar, Misafir İkramlıkları, Pratik Ev Yapımı Tatlılar | Porsiyon: 6 Kişilik
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 7,5 yemek kaşığı toz şeker
- 7,5 yemek kaşığı un
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 paket vanilya
- 1,5 yemek kaşığı kakao
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 paket krem şanti tozu
- 1 çay bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1. Kakaolu gelin pastasının keki için; derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 7 buçuk yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
2. Yumurta ve şekeri mikser ile 3 dakika çırpın. Daha sonra yarım çay bardağı süt koyup, tekrar çırpın.
3. Ardından kaba 7 buçuk yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu, yarım paket vanilya ve 1 buçuk yemek kaşığı tepeleme kakaoyu eleyerek, ekleyin.
4. Tüm malzemeleri mikser ile karıştırın.
5. Hazırladığınız kakaolu kek harcı fazla sıvı ise az miktar daha un ekleyebilirsiniz.
6. Kek harcını küçük kare borcam içine dökün.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediği kürdan yardımı ile kontrol edebilirsiniz. Keke batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
8. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Ilıyan kekin üzerine kürdan ile delikler açın. Her yerine gelecek şekilde 1 su bardağı oda ısısındaki sütü azar azar dökün. 10-15 dakika kadar bu şekilde dinlenmeye bırakın.
9. Kakaolu gelin pastasının muhallebisi için; küçük derin bir tencere içine yarım litre süt, yarım su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un ve 1 buçuk yemek kaşığı nişasta ekleyip, iyice çırpın. Ocak üzerine alıp, sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişen muhallebinin içine yarım yemek kaşığı tereyağı ve yarım paket vanilya ekleyip, karıştırın.
10. Ardından ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Muhallebi ılıdıktan sonra içine yarım paket krem şanti tozu ekleyip, mikser ile iyice çırpın.
11. Hazırladığınız muhallebiyi dinlenen kekin üzerine döküp, eşit bir şekilde yayın. Buzdolabında en az 4 saat ya da 1 gece dinlenmeye bırakın.
12. Dinlenen tatlının üzerini bolca hindistan cevizi ile süsleyin.
13. Hazırladığınız kakaolu gelin pastasını dilimleyip, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye? Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tuzlu Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, çörek otu, kabartma tozu, şeker, sirke, susam, tereyağı, tuz, un, yumurta akı, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3. 5 su bardağı un
- 1 yumurta beyazı içine sarısı üzerine sürülecek
- Susam
- Çörekotu
Hazırlanışı:
1. Hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Ardından küçük parçalar alıp şekil veriyoruz.
3. 180 derece fırında 20 dk kontrollü pişiriyoruz ki çok kurumasın.
Fırında Teremyağlı Biber Dolması
Fırında Teremyağlı Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Fırın, Dolma-Sarma Tarifleri, biber salçası, salça, dolmalık biber, biber, domates, domates salçası, karabiber, kuru soğan, soğan, nane, pirinç, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, su, teremyağ, margarin, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kg dolma biber
- 2 çay bardağı pirinç
- 2 tane orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 tane domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı teremyağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Nane
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
1. Dolma biberleri temizleyelim (sapından tutup dikkatlice içine doğru bastıralım çekirdekleriyle birlikte çıkaralım) yıkayalım birkaç yerinden kürdanla delelim kenara alalım.
2. Kuru soğanların ve sarımsağın kabuklarını soyup yıkayalım ince ince doğrayıp teremyağ zeytinyağ karışımında karıştırarak kavuralım.
3. Salçayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
4. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçi, baharatları, şu ve tuzu ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
5. İsteğe bağlı olarak ocağı kapatınca maydanoz, dereotu doğrayıp ilave edip karıştırabilirsiniz
6. İç ılıyınca yıkadığımız biberlerin içlerini çok sıkışık olmadan (çok doldurursak hem taşar hem biber yarılır ) dolduralım.
7. Ağız kısımlarına isterseniz çıkardığımız biberlerin tepelerini isterseniz domates dilimleri koyabilirsiniz.
8. Tencereye dizelim salçaları, tuzu sıcak suyu, karıştırıp bi sos hazırlayalım biberlerin üzerinden gezdirelim 15 20 dk pişirelim.
9. Tencereden fırın tepsisine aldığımız biberlerin üzerinden çay kaşığı ile minik minik teremyağ koyalım tencerede kalan suyu da boșaltalım.
10. Biberler kızarana hatta hafif yanana kadar pişirelim, çok lezzetli olan biber dolmamız ılınınca servise hazır. *Afiyetle yiyelim kolay gelsin
Çikolatalı Sürpriz Kurabiye
Çikolatalı Sürpriz Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kurabiye Tarifleri, Tatlı Kurabiyeler, hindistan cevizi, kabartma tozu, kakao, margarin, pudra şekeri, süt, un, vanilya, yumurta, yumurta akı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 yumurta akı
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta
- 125 gram margarin
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 2. 5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Önce iç harcı için bütün malzemeleri bir kasede karıştırın.
2. Ardından kurabiyesi için bütün malzemeleri güzelce yoğurun.
3. Kurabiye hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
4. Yuvarladığınız topların ortasını parmağınızla açın.
5. İç harcından biraz koyup kapatın ve kapanan kısımları alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
6. 180 derece fırında pişirip çıkardıktan sonra 6-isteğe göre üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata döküp servis edin.:)
Patatesli Tava Ekmeği
Sabah kahvaltılarında servis edebileceğiniz oldukça pratik bir tarifimiz var! Patatesli tava böreği tarifi için mutfağa alalım sizleri.
Kategori: Ekmek | Etiketler: patatesli, tava, ekmeği | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 1 adet patates
- 1,5 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Haşlanmış patatesi rendeleyin ya da ezin.
2. Üzerine unu ve yağı koyup harmanlayın. Karışımı önce bastırarak bir araya getirin ve sonrasında pürüzsüz olana kadar yoğurun.
3. Hamura tuzu ekleyip bir dakika daha yoğurun ve streçleyin. On beş dakika buzdolabında dinlendirin.
4. Dinlenmiş hamuru hafifçe unlayın ve bir santimetre kalınlığında açın. Hamuru ufak parçalar halinde kesin.
5. Tavayı ısıtın ve yağ ekleyin.
6. Hamurları önlü arkalı toplam 5-6 dakika kızartın. Kızartırken hamurların yanmaması için ara ara ocağın sıcaklığını düşürebilirsiniz.
7. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Nohut Burger
Yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis nohut burger tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık, afiyetler olsun.
Kategori: Hamburger | Etiketler: nohut, burger | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 çay kaşığı toz acı biber
- 2 adet patates
- 4 adet hamburger ekmeği
- 1/2 demet roka
- 1 adet domates
- 5 adet salatalık turşusu
Hazırlanışı:
1. Robotun içerisine küp doğranmış soğan ve sarımsaklar, nohut, baharatlar, kabartma tozu ve maydanozu ekleyip püre kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Kıvamını ayarlamak için galeta unu ekleyip köftelere şekil verin ve buzdolabında dinlendirin.
3. Köfteleri hafif yağlanmış tavada arkalı önlü pişirin.
4. Patatesleri ince şeritler halinde doğrayın soğuk suda durulayın ve kurutun. Kuruyan patatesleri derin yağda altın renk alana dek kızartın.
5. Sosunu hazırlamak için süzme yoğurt, tahin, tuz, toz kırmızı biberi bir kasede karıştırın.
6. Ekmekleri ortadan ikiye bölün ve tavada hafifçe ısıtın her iki iç yüzeye de sos sürün alta köfteyi üzerine roka, domates,turşu ve patates kızartması ekleyerek servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri: calories: 366 kalori
Keten Tohumlu Ekmek
Keten Tohumlu Ekmek? Keten Tohumlu Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, bira mayası, kahverengi şeker, keten tohumu, kızıl buğday, buğday, su, tuz, yaş maya, yoğurt | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 350 grm Dinkelmehl Typ 630 (kızıl Buğday unu )
- 150 gr Dinkelvolkornmehl kızıl Buğday
- 15 gr tuz
- 8 gr kahverengi Şeker
- 8 gr Backmalz ( bira mayası )
- 40 gr leinsamen keten tohumu
- 140 gr yoğurt 3/5% yağlı
- 15 gr yaş maya
- 225 gr ılık su
Hazırlanışı:
1. Malzemelerimin tümünü yani unları, kahverengi şekeri,tuz, yoğurt, ılık su, yaş maya, ve keten tohumunu karıştırma kabına katıyorum ve hamuru bir güzel yoğurursalım.
2. 75 dk hamur iki katı olana kadar mayalanmaya bir sıcak ortamda dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Hamur mayasını almak için çalışma masamı unlayıp kabarmış hamuru 8-10 defa katlıyorum ve yuvarlak ekmek şekil veriyorum.
4. Ekmeğimi pişirmek için kapaklı sıcaklığa dayanıklı fırın kabımı yağlayıp ve un serpiyorum hamuru koymadan ekmegim yapışmasın diye.
5. Kapaklı fırın kabına ekmeği yuvarlayıp,kabın içersine katıp,üzerine un serpiyorum ve üzerine kalp çizgi atıyorum üzerinde şekil olsun istiyorum.
6. Kapağını üzerine kapatıp soğukken fırınıma ekmek kabımı kapağı kapatılmış şekilde 250 derecede alt üst ayarda 60 dk ekmemi pişiriyorum.
7. Üzerindeki kapağı 60dk sonrası alıp üzeri pişmesi için 10dk kadar daha kapaksız pişiriyorum.
8. Ekmeğim çıtır çıtır piştikten sonra ekmek kalıbından ekmegi mutlaka çıkartıyorum çünkü kalıbın içersinde ekmek terler sonra yumuşar güzel olmaz o zaman ekmegimiz.
9. Üzerine sofra bezini örtüp iyice soğuyana kadar bırakıyorum.
10. Daha sonra ekmeyi dilim dilim kesip ailecek tükete bilirsiniz, Afiyet şifa olsun inşallah!
Haşlanmış Nohut
Piştikten sonra lokum gibi yumuşacık olur. Haşlanırken ne dağılır ne kabuk atar. 1 su bardağı kuru nohuttan yaklaşık 3 su bardağı haşlanmış nohut çıkar.
Kategori: Temel Tarif Malzemeleri | Etiketler: Nohutlu Tarifler, Baklagil Yemekleri, Mutfak Temelleri, Dondurucuda Saklanabilen Gıdalar, Vegan Yemek Hazırlıkları | Porsiyon: 3 Su Bardağı
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru nohut
- Su
Hazırlanışı:
1. Haşlanmış nohut yapımı için; orta boy bir tencere içine 1 su bardağı kuru nohudu koyun.
2. Nohudun üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su dökün. Bu şekilde nohudu 1 gece bekletin. Nohut sert bir bakliyat olduğu için daha iyi yumuşaması ve hızlı bir şekilde pişmesi için 1 gece önceden suyun içerisinde bekletilmelidir.
3. Kullandığınız nohut eski ve zor pişen bir nohut ise, nohudun daha çabuk yumuşaması için, ıslama suyuna 1 çay kaşığı kadar karbonat ekleyebilirsiniz. Karbonat nohutların daha çabuk yumuşamasını sağlar ve pişme süresini kısaltır. Ancak nohudun besin değeri ve içindeki vitaminlerin azalmasına sebep olur. Bu yüzden özel durumlar hariç eklenmemesi daha iyidir.
4. 1 gece suda bekleyen kuru nohutlar, ertesi gün suyunu çekip, yumuşar ve şişer. İçine koyduğunuz su miktarına bağlı olarak, sadece kabın içinde az miktar da su kalabilir. Arzu ederseniz bu suyu süzüp, yeni su ile haşlama işlemine geçebilirsiniz. Ya da bu suyu hiç süzmeden, üzerine ekleme yapabilirsiniz.
5. Şişen nohutların üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su döküp, ocak üzerine alın. Ardından kaynamaya bırakın.
6. Kaynama sürecinde nohutların üzerinde oluşan köpükleri mutlaka alıp, atın.
7. Nohutları yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika haşlamaya devam edin. Nohutların kabuk atıp, dağılmaması için, haşlama esnasında sık sık karıştırmamaya özen gösterin.
8. Nohutları haşladıktan sonra bir süzgeç içerisine koyun. Suyunun tamamen süzülmesini sağlayın. Süzdüğünüz nohutları bir tabak ya da kabın içine alın.
9. Kullandığınız nohudun türü ve cinsine de bağlı olarak 1 su bardağı kuru nohuttan yaklaşık 3 su bardağı haşlanmış nohut elde edilir.
10. Hazırladığınız haşlanmış nohutları buzdolabında 4-5 gün kadar bozulmadan saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, suyunu süzüp buzdolabı poşetlerine koyun. Ağzını güzelce bağlayıp, buzlukta ya da derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Buzlukta haşlanmış nohut 1 yıla kadar bozulmadan saklanabilir. Haşladığınız nohutları yemeklerinizde, çorbalarınızda ve salatalarınızda kullanabilirsiniz.
Kışa Özel C Vitamini Çorbası
Kışa Özel C Vitamini Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, domates, havuç, limon suyu, maydanoz, portakal suyu, salça, sarımsak, şehriye, tavuk suyu, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay bardağı şehriye
- 2 adet havuç (rendesi)
- 5 dal maydanoz
- 1 adet portakal suyu
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 diş sarımsak
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı salça
- 4 adet domates
Hazırlanışı:
1. Pişmiş tavuk suyunu tencereye koyalım. Kaynamaya başlayınca salçayı koyalım. Sarımsakları ezelim, koyalım.
2. Havuçları rendeleyelim. Şehriyeyi de koyup, kaynamaya bırakalım. Maydanozu robottan incelene kadar geçirelim.
3. Portakal suyunu limon suyunu ve zeytin yağını da koyalım. Çorba hazır.
Kolay Bisküvi Pastası
Kolay Bisküvi Pastası? Kolay Bisküvi Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, bisküvi, çikolata, kiraz, krem şanti, puding | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 paket bisküvi
- 1 paket hazır puding ev yapımı da olabilir
- 1 paket krem şanti orman meyveli
- Kiraz çikolata süslemek için
Hazırlanışı:
1. Puding pişirilir,uzun borcam kabına sera streç film serilir.
2. Bir sıra bisküvi, bir sıra puding sıralanır.
3. Hepsi bitince üstü kapatılıp soğumaya bırakılır,dolapta dinlendirilir.
4. Sonra ters çevrilip orman meyveli şanti sürülür.
5. Üzeri kiraz dilimleri ile süslenir görsel tamamen hayal gücünüze kalmış.
Boncuk Gözlü Tatlım
Boncuk Gözlü Tatlım? Boncuk Gözlü Tatlım Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, irmik, kabartma tozu, limon, margarin, mavi haşhaş, haşhaş, nişasta, şeker, sıvı yağ, su, tereyağı, un, vanilya | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 125 gr margarin (Tereyağ)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı rondodan geçmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı dolusu mavi haşhaş
- 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 1 vanilya
- 1 kabartma tozu
- Alabildiği kadar un
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1-2 damla limon
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım.
2. Şekerimizi ve suyumuzu bir tencereye alıp 10dk kadar kaynatıyoruz.
3. Limonumuzu damlatıp 5 dk kadar daha kaynattıktan sonra şerbetimizin altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp iyice karıştırıyoruz.
5. Sonra kontrollü şekilde unumuzu ekliyoruz.
6. Unun arasında kabartma tozumuzu da karıştırıp ekliyoruz.
7. Kurabiye hamuruna yakın yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
8. Cevizden büyük bir hamur alıp yuvarlıyoruz.
9. Şişe kapağıyla şeklini verip ortasına ceviz koyuyoruz.
10. Bütün hamurumuz bitene kadar devam ediyoruz.
11. 170 derece ki fırında 20dk yakın pembeleşene kadar pişiriyoruz.
12. Fırından çıktıkdan 10dk sonra soğumuş şerbetimizi tatlımızın üzerine döküyoruz.
13. Sonra harika bir tatlı oluyor gevreklik ve yumuşaklık arası bir tatlı kurabiye tatlısı