mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kaşarlı Hamur Kızartması
Puf puf kabaran ve mayalanmaya gerek kalmayan bir hamur kızartması hazırlıyoruz. Bu kez kaşarlı hamur kızartması tarifi sofranın yıldızı olacak!
Kategori: Kahvaltılık | Etiketler: kaşarlı, hamur, kızartması | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 4-5 sap maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Yumurta, tereyağı ve sütü geniş bir kasede çırparak karıştırın.
2. Ardından ayıklayıp ince ince kıydığınız maydanozu, beyaz peyniri ve kaşar peynirini de ekleyin ve karıştırın.
3. Ardından tuz, kabartma tozu ve unun yarısını ekleyip tahta bir kaşıkla yoğurun.
4. Unun geri kalanını azar azar ekleyerek yapışmayan bir hamur elde edin.
5. Hamuru kare veya dikdörtgen olacak biçimde bir yağlı kağıt üzerinde merdane ile en fazla 0,5 cm kalındığında olacak şekilde açın. Bu ölçüde bir hamurdan en az 30x30 cm boyutlarında açılmış kare biçiminde bir hamur elde edebilirsiniz.
6. Ardından boydan şeritler olacak şekilde kesin. Enlemesine de 2 kez kesin. Böylede 40-45 adet kızartma hamuru elde etmiş olacaksınız.
7. Hafifçe derin bir tavaya sıvı yağı alıp iyice ısıtın. Isındığına emin olduktan sonra her seferinde 6-7 parça olmak üzere hamurları kızartmaya başlayın.
8. Kızgın bir yağda 30-45 saniye içerisinde pişen alt yüzünü çevirip 15-20 saniye kadar da diğer yüzünü pişirin. Ardından havlu kağıt üzerine alın ve tüm hamur parçalarınız bitene dek bu aşamaları tekrar edin.
9. Sıcak sıcak servis edin.!
Besin Değerleri: calories: 368 kalori
Arnavut Böreği
Arnavut Böreği? Arnavut Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, domates, kimyon, kıyma, pırasa, salça, sıvı yağ, tereyağı, tuz, yufka | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 700 gr pırasa
- 250 gr kıyma
- 2 adet domates
- 6 adet yufka
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Pırasaları ince ince doğruyoruz biraz yağ koyup bir tavada pırasaları kavuruyoruz.
2. Domatesleri ince ince doğrayıp kıymayla birlikte pırasaların üstüne ilave ediyoruz.
3. Kıymalar pişene kadar ocakta kavuruyoruz.
4. Üzerine tuz ve kimyon döküyoruz bir tavada da tereyağını sıvı yağla eritiyoruz.
5. Tepsiye ilk 2 yufkayı koyup pırasa harcını koyuyoruz üstüne yufka koyup tere yağ sürüyoruz.
6. Her yufka koyduktan sonra bu işlemi yapıyoruz.
7. Daha sonra 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
Şalgamlı İri Bulgurlu Salata Tarifi
Şalgamlı İri Bulgurlu Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, iri bulgur, bulgur, maydanoz, mısır, salatalık turşusu, turşu, şalgam suyu, su, taze soğan, soğan | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 su bardağı iri bulgur
- 3 su bardağı şalgam suyu
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı mısır konserve
- 7 tane salatalık turşusu
- Yarım demet taze soğan
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı:
1. Tencereye bulgur, şalgam su ve normal su alınarak pişmeye bırakılır.
2. Piştikten sonra bir kasete alınarak soğuması için beklenir. Bu esnada salatalık turşusu, maydanoz ve taze soğan bıçak yardımıyla doğranır.
3. Soğuyan bulgura sırasıyla mısır konserve, salatalık turşusu ve otlar alınarak karıştırılır. 2 saat sonra servise sunulur.
Yulaflı Fındık Ezmeli Kurabiye
Buram buram fındık ezmesi kokusuyla hem hızlıca yapabileceğiniz hem de fındığa ve tatlıya doyabileceğiniz bir atıştırmalık tarife ne dersiniz?
Kategori: Tatlı Kurabiye | Etiketler: yulaflı, fındık, ezmeli, kurabiye | Porsiyon: 12
Malzemeler:
- 2 su bardağı yulaf
- 2 yemek kaşığı fındık ezmesi
- 1,5 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı süt
- 1/2 çay bardağı damla çikolata
Hazırlanışı:
1. Yulaflarımızı blenderdan geçiriyoruz.
2. Bal, fındık ezmesi sütü ekliyoruz.
3. Güzelce yoğuruyoruz.
4. Damla çikolatamızı da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Orta büyüklükte parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
6. Fırın kabımızı yağlayıp kurabiyelerimizi fırına atıyoruz.
7. 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Mini Bazlama (40 Adet İçin)
Mini Bazlama (40 Adet İçin)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Ocak, Hamur İşi Tarifleri, kuru maya, şeker, sıvı yağ, su, süt, tuz, un, yaş maya | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 4 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
- 2 su bardağı sıcağa yakın ılık su
- 1 paket kuru maya veya yaş maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 13 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Ilık süt, ılık su, maya, tuz ve şekeri karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyin ve ele çok hafif yapışan, pürüzsüz yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
3. Sıvı yağı elinize alıp hamuru toplayın. Üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve 1 saat kadar mayalandırın.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın ve merdane ile fazla inceltmeden açın.
5. Bezelerin üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.
6. Dinlendikten sonra merdaneyle çok az açıp yağsız ısıtılmış tavada orta ateşte 10 saniye ara ile çevirerek pişirin.
7. Temiz bir mutfak bezinin arasına dizip üzeri kapalı muhafaza edin.
Göbek Eriten Detoks Suyu
Göbek Eriten Detoks Suyu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri | Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri, Diyet Yemekleri, çubuk tarçın, tarçın, limon, su, zencefil | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 litre su
- 1 tane çubuk tarçın
- 1 tane limon (Dilimlenmiş)
- 3 dilim taze zencefil
Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeleri bir sürahinin içine ekleyip, üzerine suyu ekleyelim.
2. Daha sonra 5 -6 saat kadar veya 1 gece dinlendirdikten sonra detoks suyumuz içilmeye hazır. Not: Arzu KARANULUT’un daha önce deneyip memnun kaldığım bir tarifidir.
Besin Değerleri: calories: 0.6; Karbonhidrat(g): 0.15; Protein(g): 0; Yağ(g): 0; Lif(g): 0; Kolesterol(mg): 0; Sodyum(mg): 0.4; Potasyum(mg): 3; Kalsiyum(mg): 1.4; Vitamin A(iu): 0.2; Vitamin C(mg): 0.6; Demir(mg): 0.02; kcal: 0.6
Yalancı Mantı
Yalancı Mantı? Yalancı Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri | Etiketler: Makarna Tarifleri, kuru soğan, soğan, makarna, sarımsak, sıvı yağ, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 paket arzu edilen makarna
- 5 tane kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 8 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- 4 diş sarımsak
Hazırlanışı:
1. Önce soğanlar ince ince kıyılır. Hafif pembeleşinceye kadar sıvı yağda kavrulur.
2. Makarnamız haşlanır kenarda bekletilir.
3. Yoğurt ve rendelenen sarımsaklar karıştırılır.
4. Soğuyan makarna yoğurta ilave edilir üzerine de kavrulan soğanlar eklenir. Yalancı mantımız hazır.
Rulo Gofretli Pasta
Rulo Gofretli Pasta? Rulo Gofretli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kakao, mısır nişastası, nişasta, rulo gofret, süt, toz şeker, un, vanilya, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 10 adet yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 2.5 su bardağı un
- Yarım su bardağı kakao
- 1 paket vanilya
- 500 ml süt
- 5 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3-4 paket rulo gofret
- Dilediğiniz meyveleri tercih edebilirsiniz
Hazırlanışı:
1. Keki için, yumurtayı ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Çırpılan yumurtanın üzerine unu, kakaoyu ve vanilyayı eleyerek ekleyelim.
3. Kaşık ile dıştan içe yavaş yavaş karıştırmaya devam edelim.
4. Kelepçeli kalıbı yağlayıp içine hazırladığımız hamuru dökelim.
5. Önceden ısıttığımız 180° fırında pişirelim.
6. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın.
7. Pişen kekimizi soğumaya bırakalım.
8. Krema için, vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp karıştıralım.
9. Daha sonra ocağa alalım ve kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
10. Pişen kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip biraz karıştıralım.
11. Krema hazır olduğunda bir borcama alıp streçle kapatıp soğumaya bırakalım.
12. Soğuyan keki ikiye keselim ve sütle ıslatalım.
13. Soğuyan kremayı kekin alt tabanına sürüyoruz (üstüne yanlarına da süreceğiz kenara kremadan bırakalım).
14. Dilediğimiz meyve dilimlerinide yerleştirip diğer keki de üstünü koyuyoruz.
15. Ayırdığımız kremayıda üstüne ve yanlarına güzelce sürüyoruz.
16. Üzerine meyveleri yerleştirelim.
17. Buzdolabında, 8-9 saat dinlendirelim.
18. Eğer vaktiniz yoksa en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim.
19. Gofretleri dolaptan çıktıktan sonra yerleștirelim.
Churros
Bir halka tatlısı değil ama şerbeti de yok. Dolayısıyla aslında daha çıtır, eritilmiş çikolatası ve toz şeker kaplamasıyla bazılarımız için daha çekici.
Kategori: Tatlı | Etiketler: churros | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 60 gram tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 90 gram bitter çikolata
Hazırlanışı:
1. Su, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve tuzu küçük bir tencereye alıp tereyağı eriyene kadar kısık ateşte kaynatın.
2. Elenmiş unu azar azar ekleyip sürekli karıştırarak hamurun toparlanmasını sağlayın.
3. Toparlanan hamuru ocaktan alın. Karıştırarak soğumasını sağladıktan sonra yumurtaları teker teker kırıp bir spatula yardımıyla karıştırarak hamura yedirin.
4. Tatlıları kızartmak için ayçiçek yağını geniş tabanlı, kenar kısımları hafif yüksek bir tavada kızdırın.
5. Hazırladığınız yumuşak kıvamlı tatlı hamurunu uç kısmına tırtıklı duy takılı krema sıkma poşetine aktarın.
6. Tatlıları istediğiniz uzunlukta kızgın yağa bırakın. Her tarafı nar gibi kızardığında bir kevgir yardımıyla ocaktan alın.
7. Fazla yağlarını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağı üzerinde kısa bir süre bekletin.
8. Küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız bitter çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.
9. Sıcak tatlıları bütünüyle toz şekere buladıktan sonra eritilmiş bitter çikolataya batırarak bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Besin Değerleri: calories: 613 kalori
Tavuk Suyu Çorba (İşkembeyi Andıran Lezzet)
Tavuk Suyu Çorba (İşkembeyi Andıran Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, but, tavuk eti, limon suyu, sarımsak, sıvı yağ, tavuk suyu, tel şehriye, şehriye, tereyağı, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 adet açılmış but
- 1 litre tavuk suyu
- Yarım çay bardağı tel şehriye
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 5-6 damla limon suyu
Hazırlanışı:
1. Tavuklarımızı 3 litre suyla iyice pişene kadar haşlayalım.
2. 1 litresini çorbaya kullanacağız gerisini buzluğunuza koyabilirsiniz.
3. Ben yemeklerde, çorbalarda kullanmak için ayırıyorum.
4. Pişen tavukları ufak ufak doğrayalım.
5. Derin bir tencereye yağları koyalım tereyağ eriyince tel şehriyeyi ve ufak rendelediğimiz sarımsakları kavuralım.
6. Dikkatli kavuralım şehriyelerimiz pembeleşmeden 1 litre tavuk suyunu ve doğradığımız tavukları koyalım.
7. Çorbamızı kaynatalım. Bütün malzemeleri derin bir kaba koyup çırpalım, terbiyemizi hazırlayalım.
8. Terbiyemizin içerisine çorbamızdan bir iki kaşık koyalım.
9. Terbiyemiz ılıyınca çorbamıza katalım.
10. 10 dk kadar kaynatıp ocağın altını kapayalım.
11. Sıcak servis edelim. Sirke veya limon koyarak tüketebilirsiniz.
Pesto Soslu ve Kaşarlı Kabak Rulo
İster ara sıcak olarak, ister ana yemek olarak yiyebileceğiniz bu nefis görselli sebze yemeği, vazgeçilmeziniz olacak.
Kategori: Sebze | Etiketler: pesto, soslu, ve, kaşarlı, kabak, rulo | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 kg. kabak
- 4 yemek kaşığı pesto sos
- 250 gram kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 5-6 yemek kaşığı panko
- 5-6 yemek kaşığı domates sosu
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 14-15 yaprak fesleğen
Hazırlanışı:
1. Kabakları iyice yıkayıp, saplarını ayıklayıp, bıçakla diklemesine ince dilimler çıkarın.
2. Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve çok az tuzu karıştırın.
3. Kabakları bir fırın tepsisine dizip, zeytinyağlı karışımı bir fırça yardımıyla kabakların her iki tarafına da güzelce sürün.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
5. Fırından çıkan kabakların ilk sıcaklığı geçince, üzerlerine pesto sos ve sonrasında kabak diliminizin boyutuna uygun kesilmiş kaşar peynirini koyup sıkıca sarın.
6. Bu sırada farklı bir fırın kabını yağlıyoruz ve tabanına panko serpin.
7. Hazırladığınız fırın kabına, sardığınız rulo kabakları dizin ve üzerlerine de panko serpin.
8. 200 derece ızgara ayarında üzerleri biraz kızarana ve kaşarlar eriyene kadar pişirin.
9. Bu sırada zeytinyağı ve domates sosunu bir taşım kaynatın.
10. Servis sırasında kabakların üzerine domates sos ve taze fesleğen koyabilirsiniz.
Tavuk Suyu Çorbası
Enfes tavuk suyu çorbası nasıl yapılır? Tavuğun lezzetini en iyi şekilde almanın püf noktaları ve pratik önerilerle şifa dolu tavuk çorbası!
Kategori: Çorba | Etiketler: tavuk, suyu, çorbası | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet tavuk budu
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
1. Tavuk suyu çorbası tarifi için 1 adet tavuk göğsünü, 1 adet tavuk budunu, iri doğranmış 1 adet kuru soğan ve 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte tencereye aktarın. Üzerine 6 su bardağı suyu da ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
2. <p>Pişen tavuk etlerini servis tabağına alın ve soğuduktan sonra kemiklerini ayıklayıp tavuk etlerini didikleyin.</p>
3. Çorbayı pişireceğiniz tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. 1 yemek kaşığı unu kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurun.
4. <p>Üzerine tavukları haşladığınız ve soğanları ayırdığınız tavuk suyunu, yavaş yavaş ve sürekli olarak karıştırarak ekleyip, kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.</p>
5. <p>Kaynadıktan sonra 1 çay bardağı tel şehriye, haşlayıp didiklediğiniz tavuk eti ve 1 çay kaşığı karabiberi de ekleyin.</p>
6. Tavuk suyu çorbasını bu şekilde 10 dakika kadar kaynatıp, sıcak olarak servis edin.
Besin Değerleri: calories: 161 kalori
Çikolatalı Çilekli Pasta
Çikolatalı Çilekli Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, bitter çikolata, çikolata, çilek, kabartma tozu, kakao, labne, nescafe, nişasta, pudra şekeri, şeker, sıvı krema, su, süt, tuz, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 Türk kahve fincanı kaynatıp ılıtılmış nescafe
- Bir çimdik tuz
- Vanilya şekeri
- Yarım su bardağı şeker
- 50 g un
- 50 g kakao
- 50 g nişasta
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 paket /400g sıvıkrema
- 1 paket /300g labne peynir
- 50 g pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 300 g çilek
- 1 su bardağı su
- 200g bitter çikolata
- 200g süt
Hazırlanışı:
1. Yumurtayı ve şekeri çırpıyoruz.
2. Kahveyi ekleyip karıştırıyoruz.
3. Geri kalan bütün malzemeyi ekleyip kalıbımıza alalım.
4. Önceden ısıtılmış 180°fırında pişirelim. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
5. Kreması için bütün malzemeleri bir kaba alalım ve mixer yardımıyla çırpalım ve bir kenara alalım.
6. Jöle yapımı için. Çilekleri yıkayıp küp küp keselim.
7. Tenceremize. Suyu şekeri ve nişastaya alıp çırpalım.
8. Çilekleri de ekleyip ocağın altını açalım.
9. Karıştırarak kaynamasını bekleyelim.
10. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.
11. Ganaj için tavaya sütümüzü koyalım ve çikolataları da parçalayıp sütün içine alalım.
12. Ocağın altını açalım.
13. Çikolatanın eriyip sütle karışmasını sağlayalım. Ve soğuması için kenara alalım.
14. Arada bir karıştıralım üzerinde kabuk bağlamaması için.
15. Soğumuş olan kekimizi alalım ikiye ayıralım kremamızın yarısını kekin üzerine koyalım.
16. Kremamızı bir kat kenarlara da sıkalım, çilekli jölemiz kenarlardan taşmaması için.
17. Üzerine soğumuş olan çilekli jolemizi eşit bir şekilde dağıtalım ve geri kalan kremamızla kapatalım.
18. Kekimizin diğer yarısını da üzerine koyalım.
19. Hazırlamış olduğumuz ganajı da üzerine dökelim ve bu şekilde buz dolabında 1-2 saat bekletelim. Servis yapmadan önce kakaoyu da pastamızın üzerine serpiştirelim ve pastamız servise hazır.
Kolay Mısır Unlu Susamlı Anne Keki
Kolay Mısır Unlu Susamlı Anne Keki? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, mısır unu, un, şeker, sıvı yağ, susam, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1,5 kahve fincanı şeker
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 kahve fincanı yoğurt
- 1 yumurta
- 1,5 kahve fincanı mısır unu
- 2 kahve fincanı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Susam
Hazırlanışı:
1. Şeker ve yumurta iyice çırpılarak kalan diğer malzemeler eklenir.
2. Yağlanmış fırın tepsisine dökülür. Üzerine bolca susam serpilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
Havuçlu Lahana Salatası
Turşudan daha kolay yapımı enfes sosuyla bu havuçlu lahana salatası kışın ev sevilen salatalarından olacak! Soslu havuçlu lahana salatası tarifi burada!
Kategori: Salata | Etiketler: havuçlu, lahana, salatası | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 1/4 adet lahana
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kase ayıklanmış dereotu
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 2 tatlı kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1/4 dilim limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Lahanayı ince ince kıyıp yıkayın ve kurulayın. Tuzu üzerine serpip elinizde sıkıştırarak 1-2 dakika yoğurun. 10 dakika kadar bu şekilde suyunu salması için bırakın. Ardından suyunu süzün ve kalan suyu çıkarmak için elinizle sıkıp geniş bir kaseye alın.
2. Havucu rendeleyip, dereotunu da ayıklayarak lahanaların üzerine ekleyin.
3. Mayonez, hardal, yoğurt, sirke, limonun suyu ve zeytinyağını ekleyin.
4. Güzelce karıştırın. Dilerseniz farklı yeşillik ve baharatlarla çeşnilendirin.
5. Hemen servis edebilir veya hava almayan bir kapta bir haftaya kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.!
Kiraz Yaprağı Sarması
Kiraz Yaprağı Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Ocak, Dolma-Sarma Tarifleri, bulgur, erik ekşisi, karabiber, kiraz yaprağı, pul biber, salça, soğan, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- Yaprağı sarmak için
- 250 gr kiraz yaprağı
- 1 su bardağı çekinti (Unlu bulgur)
- 1 kilo yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- Erik ekşisi
- 5 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Pul biber
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. Kiraz Yaprakları, ağaç meyve vermeden önce Nisan ayı gibi, henüz olgunlaşmamışken toplanır. O mevsimde toplanıp salamura da yapılabilir ki, bu mis kokulu yemeği her mevsim yiyebilelim:)
2. Yapraklar, taze toplanmış ise, sıcak suda 5-10 dakika, salamura ise 1, 2 saat kadar ılık suda bekletilir. Bu arada 1 su bardağı Çekintiye, 1 su bardağı sıcak su dökülür ve üstü kapatılarak hamur haline gelmesi beklenir. 10 dakika sonra kontrol edilir, şayet hamur haline gelmişse yoğrulur ve kenara ayrılır.
3. Kiraz yaprağının, damarlı yüzü size bakacak şekilde (asma yaprağında olduğu gibi) hazırlanır ve içine fotoğraflarda gördüğünüz kadar çekinti konulur, sıkıca sarılır. Tencereye sıkıca dizilir.
4. Yapraklar bitince üzerini geçecek kadar su konulur ve düşük ısıda ocakta pişirilir.
5. Suyu çekince altı kapatılır soğumaya bırakılır.
6. Öte yandan yoğurda yumurta ve unu katılır ve homojen olana kadar çırpılır.
7. Daha sonra tencereye alınır ve devamlu karıştırmak suretiyle kaynayana kadar karıştırılır, Aman yoğurdunuz kesilmesin:)
8. Kaynadıktan sonra sarmalar da yoğurt tenceresinin içine alınır ve 10 dakika kadar da birlikte kaynatılır. Erik ekşiniz varsa bu aşamada 1 kaşık kadar koyarsanız. Harikulade olacaktır.:))
9. Bu arada eş zamanlı olarak soğanlar doğranır ve tavada, soğanlar saydamlaşana kadar kavrulur. Salça ve baharatlar da eklenir. Yoğurtlu sarmalar tabağa alınır ve üstüne soğanlı sos dökülerek servis edilir.
Patlıcan Salatalı Fellah Köfte
Patlıcan Salatalı Fellah Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Ocak, Salata & Meze & Kanepe, Salata Tarifleri, baharat, domates, ince bulgur, bulgur, irmik, karabiber, kimyon, közlenmiş kırmızı biber, biber, közlenmiş patlıcan, patlıcan, maydanoz, salça, sarımsak, su, tuz, un, yoğurt, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1, 5 su bardağı ince bulgur
- 1, 5 su bardağı sıcak su( kullandığınız bulgura göre, kıvamı sert olursa yoğururken ufak ufak su eklemeleri yapabilirsiniz)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı irmik
- Tuz, Karabiber, Kimyon
- 1 diş sarımsak
- Tuz, isteğe göre baharat
- Zeytinyağ
- Kıvamı inceltmek için çok az su
- ( ben bugün 3-4 yemek kaşığı da domates konservemden kullandım. Siz de evde varsa ekleyebilirsiniz, çok yakışıyor )
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- 1 kase yoğurt
- Közlenmiş kırmızı biber( konservede olur)
- Maydanoz
- Tuz
Hazırlanışı:
1. İlk olarak bulguru sıcak suyla ıslatıyorum ve kabarıp suyu iyice çekince un hariç tüm malzemeyi koyup yoğuruyorum ve en son unu ilave edip kıvamını ayarlıyorum.
2. Ardından fındık büyüklüğünde parçalar yapıp üçer üçer yuvarlıyorum ve un serpilmiş bi tepside bekletiyorum.
3. Tüm malzemeleri doğrayıp üzerine yoğurdu ekleyip patlıcan salatasını hazırlıyorum.
4. Bulgur köftelerini kaynayan suya atıp haşlamaya başlıyorum ve o sırada bir tavada tüm malzemelerle domates sosunu hazırlıyorum.
5. Haşlanan köfteleri bi süzgeç yardımıyla alıp domates sosunun içerine alıp karıştıyorum.
6. Tabağa yoğurtlu patlıcan salatasını alıp, üzerine köfteleri koyuyorum ve üstüne en son maydanoz serpiştirerek servis yapıyorum.
Etli Taze Fasülye
Etli Taze Fasülye? Etli Taze Fasülye Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, domates, kuşbaşı, pul biber, salça, sarımsak, soğan, su, taze fasulye, fasulye, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 500 kg taze fasulye
- 250 gr kuşbaşı et
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tepeleme yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pul biber
- Su
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Eti güzelce yıkayalım. Tencereye koyalım bir taşım kaynatalım kanlı suyu çıkana kadar, daha sonra o su dökülür.
2. Etler temiz suyla tekrardan hafif pişinceye kadar kaynatılır 15 dk yeterli ve et suyundan ayrılır. Suyunu yemeğe ilave edeceğiz. Kevgirle yemeğe alabilirsiniz etleri.
3. Fasulyeler bölerek doğrayalım
4. Bir tencerede yemeklik doğranmış soğan ve sarımsaklar kavrulur.
5. Üzerine pişmiş etler eklenir, daha sonra domateslerin kabuklarını soyalım rendeleyelim veya robottan çekelim tencereye alalım salça ekleyelim kavuralım.
6. Fasulyeler de ilave edilerek hiç su koymadan ağzı kapalı suyunu salıp az çekene kadar kendi halinde pişirelim.
7. Suyunu salıp fasulyeler pişmeye başladığında etin suyu az gelirse normal su ekleyelim tencereye koyalım tuz ve pul biber eklenir.
8. Güzelce etler ve fasulyeler lokum gibi olana kadar pişirilir.
Şerbetli Browni Kurabiye
Şerbetli Browni Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kakao, limon suyu, margarin, pudra şekeri, şeker, sıvı yağ, su, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 125 gram yumuşamış margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 paket (2 yemek kaşığı dolusu)kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3. 5 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 2 3 damla limon suyu
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbetimizi yapalım küçük bir tencereye şekeri suyu ve limonu ekleyip ocakda 5 6 dakika kaynadıkdan sonra kenara alalım ve şerbetimizi soğumaya bırakalım.
2. Ardından kabartma tozu ve un hariç bütün oda sıcaklığındaki malzemelerimizi bir kaba alalım ve elimizle iyice karıştıralım.
3. Ardından kabartma tozunu ve unu ekleyelim. Unu yavaş yavaş ekleyelim. Elimizle rahat yuvarlanan bir hamur elde edelim çünkü. unu ekleyip yoğurdukdan sonra elimizle yuvarlayarak yağılı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri çatlayana kadar ve altı pembeleşene kadar pişirelim benim fırınım da 30 dk pişti herkesde farklılık gösterebilir.
4. Ardından fırından çıkardıkdan sonra kurabiyelerimizi 5 dk ilk sıcağı geçtikten sonra sırası ile kurabiyelerimizi şerbete batırıp başka bir borcama alalım ve geriye kalan şerbeti de üzerine dökelim. 1 saat kadar dinlendirdikden sonra üzerini istediğimiz gibi süsleyelim ve servise sunalım. deneyenlere