mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Cinnamon Rolls (Tarçınlı Rulo)
Serinleten nefis mayhoş kremasıyla, görüntüsüyle acaba lokum mu dedirten, yerken lezzetin en dibini yaşayacağınız nefis tarçınlı ruloya bayılacaksınız.
Kategori: Çörek | Etiketler: cinnamon, rolls, (tarçınlı, rulo) | Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 2,5 çay kaşığı kuru maya
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2 tutam tuz
- 100 gram tereyağ
- 3 su bardağı un
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı toz tarçın
- 50 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) labne peyniri
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Bir karıştırma kabının içerisine tereyağı ve unu alıp kramble haline getirin.
2. Ortasını açın ve hamur için olan diğer tüm malzemeleri ortasına ekleyip, bir çatal ile karıştırın.
3. Karışım hafif kıvam alınca tezgaha alıp pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
4. Elde ettiğiniz hamuru 1,1-5 saat oda sıcaklığında hamur 2 katına çıkana kadar mayalandırın.
5. 2 katına çıkan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve 1 parmak kalınlığında açın.
6. Açtığınız hamurun üzerine,bir kase de oda sıcaklığında olan tereyağını,şekeri ve tarçını karıştırıp hamurun üzerine sürün.
7. İç dolgusunu sürdükten sonra hamuru sıkı bir şekilde katlayıp rulo haline getirin ve 10 -12 eşit parçaya dilimleyin. Ben 10 parça elde ettim.
8. Tepsiye dizilen ruloları 30 dakika tepsi mayası yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika üzeri kızarana denk pişirin. Pişen ruloların üzerine,ayrı bir kapta labne, tereyağı,pudra şekeri,vanilya ve limon suyunu çırpın ve üzerine döküp servis edin.
Pratik Çıtır Leziz Bir Tat Badem Ezmeli Milföy (Mandel Gipfel) (Videolu)
Pratik Çıtır Leziz Bir Tat Badem Ezmeli Milföy (Mandel Gipfel) (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri | Etiketler: Çörek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, file badem, badem, limon suyu, milföy hamuru, şeker, su, süt, toz badem, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 200 gram badem tozu
- 100 gram şeker
- 50 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Milföy hamuru(benim ölçüm 50×20 cm ölçüsünde )
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı süt
- File badem
Hazırlanışı:
1. Badem unu, şeker ve suyu, bir tatlı kaşığı limonu da bir kaba alıp yoğuruyoruz.
2. Streçle sarıp dolaba koyup dinlendiriyoruz.
3. Milföy hamurunu inceltebilirsiniz kalın olursa üçgen şeklinde kesiyorsunuz.
4. Çatalla milföylerin üzerini deliyoruz.
5. Sos malzemelerini karıştırın.
6. Hazırladığımız sostan sürüyoruz.
7. 12 tane oluyor.
8. Hazırladığımız bademli ezmeyi hepsine paylaştırıyoruz ve sarıyoruz.
9. Tepsiye diziyoruz.
10. Üzerine tekrar yumurtalı karışımdan sürüp badem serpiyoruz.
11. 190 derecede 15-20 dk pişiriyoruz.
Fırında Çupra Yapımı
Fırında Çupra Yapımı? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri | Etiketler: Fırın, Balık ve Deniz Ürünleri, Et Yemekleri, çipura, domates, kekik, limon, pul biber, sarımsak, soğan, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 3 adet çipura (Temizletilmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2. 3 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 2 adet soğan
- 1 yada 2 adet domates
- İsteğe göre tuz
Hazırlanışı:
1. Çipuralarımızı suyla yıkıyoruz o sızarken, zeytinyağ,pulbiber, kekik ve tuzu karışım yapıyoruz.
2. Karışıma balıklarımızı harmanlayıp çıkarıyoruz borcama yada tepsiyi yağlayıp üzerine koyuyoruz.
3. Üzerine dilimlenmiş soğan, sarımsak, domates ve limon parçalarını diziyoruz. (ben pulbiber ve sarımsak kullanmadım bu yaptığımda isteğe göre siz koyabilirsiniz tadı güzel oluyor)
4. 180- 200 derecede 30- 35 dk pişirip servis edebilirsiniz.
Cevizli İçli köfte
Akşam yemeklerinde servis edeceğiniz enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Cevizli içli köfte tarifi. Hazırlıklar için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Köfte | Etiketler: cevizli, i̇çli, köfte | Porsiyon: 30
Malzemeler:
- 1 kilogram köftelik ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 paket irmik
- 2 su bardağı un
- 1 paket köfte harcı
- 4 su bardağı su
- 2 çorba kaşığı salça
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 kilogram kıyma
- 4 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı ceviz içi
Hazırlanışı:
1. Bulguru genişçe bir kaba alınız ve sıcak su ile ıslatınız.
2. Bulgurlar şiştikten sonra irmik, un, yumurta, salça ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3. Hamurunu kolayca toparlanması için elinizi ıslatıp yoğurunuz.
4. İç harcı için, kıymayı iyice kavurun soğanları ve baharatları ekleyip soğuyana kadar bekletiniz.
5. Yaptığınız hamura şekil vererek iç harcı ile doldurunuz. Üzerinde çatlakların olmamasına dikkat ediniz.
6. Köfteleriniz hazır olduğunda derin bir tencereye su ve tuz koyunuz.
7. Su kaynadıktan sonra köfteleriniz suyun içine koyabilirsiniz.
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, domates sosu, havuç, karabiber, kekik, kırmızı biber, biber, lahana, patates, soğan, su, toz şeker, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 500 gram lahana
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates sosu
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Öncelikle lahanaların kabuklarını soyup, sap kısımlarını bıçakla keserek bol su ile güzelce yıkayıp ayıklıyoruz.
2. Ardından suyunun süzülmesi için bir kenara alıyoruz.
3. Soğanın kabuklarını soyduktan sonra yemeklik olacak şekilde doğruyoruz.
4. Kırmızı biber ve havucu da bıçakla doğrayalım.
5. Tencereye aldığımız zeytinyağında soğan, biber, havucu alarak rengi dönene kadar kavuruyoruz.
6. İçine küp doğranmış patatesleri ilave ediyoruz ve bir süre daha kavuruyoruz.
7. Tüm sebzeleri kavurduktan sonra lahanayı ilave ediyoruz, hiç su koymadan bir süre daha kavuruyoruz.
8. Domates sosunu, tuz, toz şeker, kekik ve karabiberi ilave ediyoruz. Kavurup içine suyunu ilave ediyoruz.
9. Yemeğimizi yaklaşık 20 dakika, orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
10. Sürenin sonunda çatalla lahananın yumuşaklığını kontrol ederek ocağı kapatabiliriz. Afiyetle.
Ropa Vieja
15Dk Hazırlama Ve 55Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Ropa Vieja Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler | Etiketler: MasterChef Tarifleri, Amerikan Mutfağı Yemekleri, Dünya Mutfaklarından Tarifler, Et Tarifleri, Kırmızı Et Yemekleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 kg kuzu kol&nbsp
- 400 gr domates&nbsp
- 200 gr k&ouml;y biberi
- 200 gr soğan
- 100 ml zeytinyağı&nbsp
- 10 gr tuz&nbsp
- 1 &ccedil;ay kaşığı karabiber&nbsp
- &frac12; &ccedil;ay kaşığı kimyon
- &frac12; &ccedil;ay kaşığı kişniş
Hazırlanışı:
1. 1. Kuzu kol dilimlenir ve zeytinyağı koyulan tencerede m&uuml;h&uuml;rlenir.
2. 2. &nbsp;M&uuml;h&uuml;rlenen et kenara alınır.
3. 3. &nbsp;Piyazlık doğranmış soğan, julyen doğranmış biber ile tavaya alınarak sotelenir.
4. 4. &nbsp;Domateslerin kabukları soyulur ve blenderdan ge&ccedil;irilir.
5. 5. Sos haline gelen domates sebzelere ilave edilir.
6. 6. &nbsp;Sebzelerin yanına ette alınarak pişmeye bırakılır.
7. 7. &nbsp;Pişen et doğranarak servis edilir.
8. 8.
Sarmısaklı Domates Turşusu
Sarmısaklı Domates Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri | Etiketler: Turşu Tarifleri, Diğer Tarifler, acı sivri biber, biber, çarliston biber, domates, limon tuzu, tuz, sarımsak | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 adet acı sivri biber
- 3 adet çarliston biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 3-4 adet limon tuzu
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Biberleri bir tencereye koyup üzerine su ekleyin ve 5 dakika haşlayın.
2. Sonra soğuk suya alıp süzün.
3. Domatesleri küçük küçük doğrayın biberleri de gelişigüzel orta büyüklükte doğrayın.
4. Sarımsağı tuz ile sarmısak doveceginde dövün.
5. Hepsini katıp üzerine limon tuzu atıp bir su bardağı kadar su ekleyin.
6. Soğutmak içinde içine buz ekleyebilirsiniz.
Kavunun Çekirdeği İle Dondurma (Videolu)
Kavunun Çekirdeği İle Dondurma (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri | Etiketler: Dondurma Tarifleri, Tatlı Tarifleri, bardak, kavun, su | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1/1 adet kavun
- 2/1 bardak su
Hazırlanışı:
1. Kavunu ortadan kesip iç kısmındaki çekirdekleri alıyoruz bir bardak su ile robottan geçiyoruz süzüyoruz.
2. Kavunun iç kısmını kaşık yardımıyla çıkarıyoruz süzmüş olduğumuz suya ilave ediyoruz buzluğa kaldırıyoruz.
3. İki saat dinlendikten sonra blender ile eziyoruz tekrar buzluğa kaldırıyoruz.
4. İki saat daha dinlendikten sonra servis yapıyoruz.
Ezme Patates Salatası
Ezme Patates Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Ezme Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Düdüklü Tencere, Ocak, Salata & Meze & Kanepe, Salata Tarifleri, haşlanmış patates, patates, konserve bezelye, mayonez, salatalık, sarımsak, tuz, yoğurt | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 3 orta boy haşlanmış patates
- 2 adet rendelenmiş salatalık
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 5-6 yemek kaşığı civarı yoğurt( kıvamına göre ilave edebilirsiniz)
- Tuz
- 1 diş sarımsak
- Dilerseniz ( konserve bezelye -Mısır da ilave edebilirsiniz)
Hazırlanışı:
1. Patatesleri düdüklü tencerede 10 dk da haşlayabilirsiniz.
2. Haşlanmış patatesi sıcakken eziyoruz.
3. Soğuduğunda salatalığı rendeliyoruz.
4. Sarımsağı sarımsak rendesiyle rendeliyoruz.
5. Mayonezini yoğurdunu tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
6. Dilerseniz bezelye ve Mısır ilavesi yapabilirsiniz.
7. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz
Közlenmiş Patlıcan Salatası
Közlenmiş Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Fırın, Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, domates, kırmızı biber, biber, patlıcan, sarımsak, soğan, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 500 gram patlıcan
- 4 adet kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
Hazırlanışı:
1. Et yemeklerinin yanına yakışacak harika bir tarif kesinlikle deneyin derim.
2. Patlıcan ve biberi 200 derecelik fırında yumuşak olana kadar közleme yapalım.
3. Közlendikten sonra poşete koyup ağzını bağlayıp bekletelim.
4. Diğer tarafta domatesleri küçük küçük doğrayıp, soğanları da piyazlık doğrayalım.
5. Beklediğimiz patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup.
6. Ufak ufak doğrayalım.
7. Bütün karışımları karıştırıp sarımsak ve ve yağı döküp karıştırıp servis edin.
Hamur Yoğurmadan Kaşarlı Börek
Hamur Yoğurmadan Kaşarlı Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kabartma tozu, kaşar peyniri, peynir, süt, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 300 gr kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Bütün kuru malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım daha sonra süt ve yumurtayı ekleyip tekrar karıştıralım.
2. Rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip hazır edelim.
3. Yanmaz yapışmaz tavaya çok az tereyağı koyup eritelim ve hamurun hepsini tavaya dökelim.
4. Kapağını kapatıp kızarınca tavayı tereyağı ile yağlayıp diğer yüzünü de kızartalım. Bu kadar basit zahmetsiz 10 dakikada börek hazır. Deneyeceklere şimdiden
Keşkek (Geleneksel Yemek Müthiş Lezzet)
Keşkek (Geleneksel Yemek Müthiş Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri | Etiketler: Düdüklü Tencere, Ocak, Bakliyat Yemekleri, aşurelik buğday, buğday, pul biber, sıvı yağ, tavuk baget, tavuk eti, tereyağı, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 5 tane derisi alınmamış baget
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5-6 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber
Hazırlanışı:
1. Geleneksel yemeklerin sultanlarından birisidir keşkek.
2. Bu yemeklerin mutfaklarda yeniden pişirilmesi dileğiyle:)
3. Akşamdan aşurelik buğdayı yıkayıp üzerini iki parmak çıkacak kadar su koyarak ıslatıyoruz.
4. Ertesi gün düdüklü tencereye, buğdayı (ısladığımız suyunu dökerek), yıkadığımız bagetleri, tuzu ve sıvı yağı da koyarak (sıvı yağ buğdayın pişerken taşmamasını sağlıyor) bu defa bagetlerin üzerine çıkacak kadar su koyup, tencereyi ocağa alarak ocağı da yakıyoruz.
5. Kaynayıp ilk alarm sesi çıkardıktan sonra tencerenin üzerindeki ibreyi dikken yatık duruma getiriyoruz, (bu klasik düdüklü tencereler için) ikinci alarmdan sonra yarım saat kaynatarak altını kapatıyoruz.
6. Clipsolu tencere ise tencerenin saati buğday kaç dakikada pişiyorsa ona ayarlanıp, ilk alarmda tencerenin altı kısılıp ikinci alarm verdiğinde tencerenin altı kapatılır).
7. Zaman dolunca altını kapadığımız tencere (soğuduktan sonra) ağzını açarak, bagetleri çıkatıyoruz.
8. Bagetlerin derilerini ve kemiklerini ayırıp etlerini pişen buğdayın üzerine dökerek tahta kaşıkla iyice (tel tel olana kadar eziyoruz) macun gibi oluyor yemek bu işlemin sonunda.
9. Servis tabağına alıp üzerine eritilip kızdırılmış tereğından 1, 5 -2 yemek kaşığı döküp, onun üstüne de pul biber dökerek servisliyoruz.
10. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.
11. Bu yemeğin orijinali keçi anrikottan (genç keçi) yapılır.
12. Büyük tencerelerde ve devamlı karıştırılarak pişirilir (kaşıkla dövülerek).
13. Etler içinde tel tel olur.
14. Tabi ki üzerine tereyağını dökerek servis edilir.
15. Hangisini tercih ederseniz kolay gelsin.
Jöle Tatlısı
Portakal aroması ve muhallebisi ile eşsiz ve pratik bir tatlı geldi. Dakikalar içinde hazır olacak jöle tatlısıyla tanışın hemen.
Kategori: Meyveli Tatlı | Etiketler: jöle, tatlısı | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1/2 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Bir tencereye 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu, yarım su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı nişasta ekleyip koyulaşana kadar karıştıralım.
2. Daha sonra jölemizin yapışmaması yuvarlak borcamın içine birkaç damla su silkelelim. Daha sonra hazır olan jöleyi borcamımızın içine dökelim ve soğuması için buzdolabında 25 dakika bekletelim.
3. Muhallebiyi hazırlayalım. Muhallebimizin bütün malzemelerini ilave edip ocakta iyice karıştıralım. Pişmiş olan muhallebimizi 5-10 dakika sıcaklığı gittikten sonra jölemizin üzerine ilave edelim. 1 saat daha dolapta bekletelim.
4. Ardından tatlımızı servis edebiliriz.
Karışık Kızartma
Karışık Kızartma? Karışık Kızartma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri | Etiketler: Ocak, Kızartma Tarifleri, Sebze Yemekleri, biber, domates, domates sosu, kabak, karabiber, patates, patlıcan, salça, sarımsak, tuz, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Patlıcan
- Kabak
- Biber
- Patates
- 2 domates veya hazır domates sosu
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeleri küp küp doğrayın.
2. Kızartma için kullandığınız tencere tava ne kullanıyorsanız 2-3 parmak kalınlığında sıvı yağ ekleyin. Ölçü yazmadım sizin kullandığınız tencerenin boyutuna göre değişir çünkü.
3. Önce patates, sonra kabak, biber ve en son patlıcanı kızartın.
4. Yoğurdu ezip rendelenmiş sarımsakla karıştırıp tencerenin ortasına alın.
5. Ben kışlık hazırlanmış domates rendesi kullandım. Üzerine 2 yemek kaşığı salça ekleyip tuz karabiber de ekleyerek karıştırarak pişirelim. Kızartma ve yoğurdun üzerine gezdirelim. Şimdiden
Sebzeli Hindi Yemeği
Sebzeli Hindi Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki Sebzeli Hindi Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Et Yemekleri, Tavuk Yemekleri, acı biber salçası, salça, domates, domates salçası, havuç, hindi göğsü, kabak, karabiber, kültür mantarı, mantar, patates, pul biber, sıvı yağ, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 500 gr hindi göğüs
- 250 gr kültür mantarı
- 1 adet büyük boy kabak
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 2 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı acı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Patates, havuç, kabak, mantar, domates çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğranır.
2. Hindi göğüs kuşbaşı şeklinde hazırlanır.
3. Geniş bir tencereye sıvı yağ alınır.
4. Yağ ısınınca hindi içerisine eklenir, beyazlaşıp suyunu salmaya başlayınca sırası ile patates, havuç sonrasında kabak, mantar eklenerek karıştırılır.
5. Tencerenin kapağı kapatılarak bir miktar buharında pişmesi sağlanır.
6. En son domatesler eklenir.
7. Diğer taraftan sıcak su içerisine salça alınarak eritilir ve yemeğin içine ilave edilir.
8. Tuz ve baharatlar eklenerek bir kez karıştırılır.
9. Kapağı kapatılarak orta ateşte pişmeye bırakılır.
10. Patatesler yumuşayınca ocağın altı kapatılır.
Sütlü Biber
Sütlü Biber? Binlerce kişinin defterindeki Sütlü Biber Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, kaşar peyniri, peynir, kırmızı biber, biber, kırmızı toz biber, toz biber, süt, tereyağı, tuz, un, yeşil biber, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 5 adet yeşil biber
- 3 adet kırmızı biber
- 1 silme yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
1. Uygun bir tavaya zeytinyağı ilave edelim biberleri ilave edelim. Kısık ateşte yumuşayana kadar kavuralım.
2. Sonra üzerine tereyağı, un ilave edelim hepsini kavuralım. Sütü ilave edelim, kaşar peynirini rendeleyip üzerine ilave edelim.
3. Kapağı kapalı bir süre pişirelim.
4. Servis aşamasında pul biber ve tereyağını kavurup ilave edelim servise hazır. Afiyetle sıcak tüketelim.
Akhisar Katmeri
Akhisar'da yöreye has tulum peyniri, yumurta ve doğranmış maydanoz ilavesiyle incecik açılmış yufkalardan hazırlanan katmer tarifi sac üzerinde pişiriliyor.
Kategori: Hamur İşi | Etiketler: akhisar, katmeri | Porsiyon: 12
Malzemeler:
- 1 kilogram baklavalık, ince un
- 500 ml. ılık su
- 1/2 çay bardağı pastörize zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 300 gram akhisar tulumu
- 1/2 demet maydanoz
- 24 adet yumurta (her bir katmer için 2 yumurta)
- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
1. Katmer hamurunu hazırlamak için; ince bir yapıda olan baklavalık un ve tuzu derin bir karıştırma kabına alın.
2. Unun orta kısmını havuz şeklinde açın. Pastörize zeytinyağını ekleyin. Ilık suyu azar azar ilave edip, tüm malzemeyi un ile karıştırın.
3. Eklediğiniz sıvı malzemelerle toparlanan hamuru unlanmış mutfak tezgahı üzerine alın. Kurumaması için üzerini nemli bir bezle kapattığınız hamuru 60 dakika kadar dinlendirin.
4. Dinlenen katmer hamurunu kuvvetli bir şekilde yoğurduktan sonra yumurta büyüklüğünde hamur bezelerine ayırın.
5. Hazırladığınız hamur bezelerini, mümkünse zeytinyağı ile yağlanmış mermer bir tezgah üzerinde oklava yardımıyla açın.
6. Zeytinyağı ile yağlayıp, mermer tezgah üzerine vurarak büyük bir kare haline getirin.
7. Katmerlerin iç harcı için; Akhisar tulum peynirini rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Maydanozu incecik kıyın.
8. Gazete kağıdı inceliğine getirdiğiniz hamurları tek tek açıp yağlanmış kızgın sac üzerine alın.
9. Her bir hamurun orta kısmına hızlı bir şekilde iki adet yumurta kırın. Yumurtaları bir kaşık yardımıyla dikkatli bir şekilde hamurun her tarafına yayın.
10. Rendelenmiş tulum peyniri ve ince kıyılmış maydanozdan serpiştirin.
11. Katmer hamurunu dört bir tarafından zarf şeklinde katlayın. Zeytinyağı ile yağladığınız sac üzerinde, kısa sürede, arkalı önlü renk alana kadar pişirin.
12. Göz göz, altın sarısı renk alan ve mis gibi kokan katmerleri sıcak sıcak dilimledikten sonra servis tabağına alın.
13. Rendelenmiş tulum peyniri ve ince kıyılmış maydanoz ile süsledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Bal Kabağı Görünümlü Elmalı Kurabiye
Bal Kabağı Görünümlü Elmalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, elma, kabartma tozu, pudra şekeri, sana yağ, şeker, tarçın, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 4 tane elma
- Yarım su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket sana yağı
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Pamuk lu ip
Hazırlanışı:
1. Öncelik le elmalarımızı soyup rendeleliyoruz. Geniş bi tavaya alıp içine şekeri koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Pişen elmaların içine tarçını koyuyoruz.
3. Kurabiye si için geniş bir kaba bütün malzemelerini katıp kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp biraz açıp içine elmalı harçtan koyup yuvarlıyoruz.
5. Dış kısmına iple kabak görünümü veriyoruz. 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
6. Üstüne dekor olarak pudra şekeri kullandım. Sap kısmına da elma saplarını taktım. Denecek lere şimdiden
Diyarbakır Pilavı
Diyarbakır Pilavı? Diyarbakır Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, bulgur, dana kuşbaşı, su, tereyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 su bardağı şehriyeli bulgur
- 250 gram dana kuşbaşı
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tereyağı tavaya atıyoruz üzerine kuşbaşını atıp kavuruyoruz.
2. Etler kavurulduktan sonra şehriyeli bulguru atıp 1 dakika hepsini kavuruyoruz.
3. Daha sonra suyunu ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.
Patatesli Kıyma Kavurması
Patatesli Kıyma Kavurması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, domates, kapya biber, biber, karabiber, kekik, kıyma, kuru soğan, soğan, patates, pul biber, salça, sarımsak, sıvı yağ, su, tuz, yeşil biber | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 200-250 gr. kıyma
- 2 orta boy kuru soğan
- 5-6 yeşil biber
- 1 kapya biber
- 2 orta boy domates
- 2-3 diş sarımsak
- 2 -3 orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Sebzeleri küçük küçük doğrayın.Tavaya sıvı yağ koyup, yemeklik doğranmış kuru soğanı pişirmeye başlayın, soğan diriliğini kaybettiğinde kıymayı ve tuzunu ilave edip karıştırarak pişirmeye devam edin.
2. Kıymanın rengi tamamen döndüğünde önce kapya biberi, 3-4 dakika sonra da yeşil biberi ekleyip pişirmeye devam edin.
3. Yeşil biberler pişerken küp küp doğranmış patatesleri ilave edip patatesler kavrulana kadar pişirmeye devam edin.
4. Salça ilave edin, salçanın kokusu çıkınca domates ve sarımsağı ekleyin.
5. Baharatlarını ilave edin.
6. Domatesler de pişince azıcık sıcak su ilave edip karıştırın ve ocağın altını tamamen kısıp, 3-4 dakika daha pişirin.
7. Pilav yada makarna ile servis edebilirsiniz.
5 Dakikada Aylarca Bayatlamayan Çörek Otlu Kurabiye (Videolu)
5 Dakikada Aylarca Bayatlamayan Çörek Otlu Kurabiye (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tuzlu Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, çörek otu, kabartma tozu, katı yağ, mahlep, pudra şekeri, sıvı yağ, tuz, un, yumurta akı, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 125 katı yağ oda ısısında
- 3 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1. çay kaşığı mahlep
- 1 yumurta beyazı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- Ele yapışmayan yumuşak hamur olana kadar un ilave edelim
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Karıştırma kabına kabartma tozu çörek otu ve un hariç tüm malzemeleri alalım ve özleşene kadar iyice karıştıralım.
2. Karıştırdıktan sonra un ve kabartma tozunu ilave edelim ele yapışmayan yumuşak hamur olana kadar kontrollü şekilde ekleyelim unu.
3. Hamur hazır olunca en son olarak çörek otunda ilave edelim tekrardan yoğuralım.
4. Misket büyüklüğünde parçalar kopartalım.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
6. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
7. Üzerine yumurta sarısını sürelim.
8. Yumurta sarısının sürdükten sonra çörek otunu serpelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım.