mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, biber salçası, salça, bulgur, dereotu, domates, karabiber, kimyon, kırmızı mercimek, mercimek, kuru soğan, soğan, maydanoz, pul biber, sıvı yağ, su, tuz, yeşil soğan | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı çiğköftelik bulgur
- Biber salçası
- Domates şalçası
- 1 tane kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Dereotu
- Maydanoz
- Yeşil soğan (İsteğe bağlı ben kullanmadım)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Mercımeği yıkayıp süzelim.
2. Ocağa alıp üzerine su koyalım
3. Tavamıza sıvı yağ alalım üzerine kuru soğanı alalım ve sırayla baharatlarımızı içine atalım
4. Kaynayan mercimeğimizi altını kapatalım.
5. Üzerine bulgurumu döküp karıştıralım.
6. Yarım saat bekleyelim.
7. Karıştırma kapımıza mercimeğimizi alalım.
8. Üzerine hazırladığımız sosu dökelim.
9. Güzelce karıştıralım içerisine yeşilliklerimizi alıp elimizde şekil verip servis tabagğmıza alalım. Şimdiden.
Kapuska Yemeği
Lahana ile hazırlayacağınız, yapımı ile oldukça kolay, pratik, hafif, doyurucu ve oldukça da lezzetli bir yemek tarifi.
Kategori: Lahana Yemekleri | Etiketler: Beyaz Zeytinyağlı ve Etli Beyaz Lahana Tarifleri, Tencerede Pişen Tencerede Pratik Sulu Yemek Tarifleri, Geleneksel Türk Mutfağı Yemekleri, Sağlıklı Sebze Yemekleri, Kış Mevsimi Lezzetleri | Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
- 1 kilo beyaz lahana
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Kapuska yemeği yapımı için; öncelikle 1 kilo (yarım orta boy) beyaz lahanayı temizleyip, bıçak yardımı ile çok ince ve kalın olmayacak şekilde doğrayın.
2. Geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı güzelce yumuşayana kadar kavurun.
3. Ardından kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun.
4. Salçanın ve sarımsağın kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Daha sonra tencereye doğranmış lahanaları koyun.
6. Ardından tencerenin kapağını kapatın. Orta kısık ateş üzerinde lahanalar suyunu salana kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Süre sonunda tencerenin kapağını açıp, tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
7. Son olarak tencereye 2 yemek kaşığı pirinç, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve pul biber ekleyip, karıştırın.
8. Yemeğin üzerine 3 su bardağı kadar da sıcak su döküp, tekrar güzelce karıştırın.
9. Ardından tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Yemeğiniz kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde lahanalar ve pirinçler güzelce yumuşayana kadar pişirin.
10. Kapuska yemeği piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Fırında Patatesli Kuzu Eti
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Fırında Patatesli Kuzu Eti Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Öğle Yemeği, Yaz Yemekleri, Patatesli Tarifler, Et Tarifleri, Kırmızı Et Yemekleri, Fırın Yemekleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 750 gr parça kuzu eti
- 150 gr arpacık soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 havuç
- 200 gr mantar
- Su
- 2 defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 750 gr patates
- Tuz
- Tane kırmızı~karabiber
Hazırlanışı:
1. 1. Güvece 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip ısıtın.
2. 2. Üzerine kuzu etlerini ekleyip 5-6 dakika rengi dönene kadar soteleyin.
3. 3. Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanlarını ve bütün sarımsakları ilave edin.
4. 4. Dilimlediğiniz havucu da ekleyin.
5. 5. Havuçlar çok az yumuşayana kadar soteleyin.
6. 6. Dilimlediğiniz mantarları ve unu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
7. 7. Defne yapraklarını, suyu, tuzu ve biberleri serpin.
8. 8. Son olarak üzerine ince dilimlediğiniz patatesleri dizip kalan tereyağını üzerine parça parça koyun.
9. 9. Biberleri serpin.
10. 10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
11. 11. Ana yemeklerin yanında sunabileceğiniz fırında baharatlı patates tarifini de deneyebilirsiniz.
Kerevizli Levrek
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Kerevizli Levrek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri | Etiketler: Kış Yemekleri, Levrek Tarifleri, Hafif Yemekler, Balık Yemekleri, Diğer Tarifler, Sebze Tarifleri, Öğle Yemeği | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 400 g levrek fileto
- 10 adet arpacık soğan (Tercihen mor arpacık soğan)&nbsp
- 2 adet kereviz&nbsp
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı un&nbsp
- 2 dal taze soğan&nbsp
- 2-3 diş sarımsak&nbsp
- 2 su bardağı su&nbsp
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı&nbsp
- 1 çay bardağı portakal suyu&nbsp
- 1 adet limonun suyu&nbsp
- 3-4 dal dereotu&nbsp
- Tuz&nbsp
- 1 demet roka&nbsp
- 1-2 yemek kaşığı ceviz içi&nbsp
- 1 yemek kaşığı limon suyu&nbsp
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
1. 1. Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp, un ve arpacık soğanları ile kıyılmış sarımsakları kavurun.
2. 2. Dilimlenmiş havucu, ince kıyılmış taze soğanı ve küp doğranmış kerevizleri ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
3. 3. Tuz ve üzerini örtecek kadar sıcak suyu ekleyin.
4. 4. Önce yüksek ateşte birkaç taşım kaynatın, sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
5. 5. Kerevizler pişince levrek fileto parçalarını ekleyin.
6. 6. Kalan zeytinyağını, limon suyu ile portakal suyunu da ekleyin.
7. 7. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
8. 8. Tencereyi ocaktan alın ve üzerine kıyılmış dereotu serpin.
9. 9. &nbsp;Lezzet tamamlayıcısı için iri doğranmış rokayı salata kasesine alın.
10. 10. Üzerine ceviz serpin.
11. 11. Zeytinyağı, limon suyu ve dövülmüş sarımsağı karıştırıp üzerine gezdirin.
12. 12. Kerevizli levrekle servis yapın.
13. 13. Dilerseniz, kerevizli levreği ev yapımı fava ile birlikte servis edebilirsiniz.
14. 14.
15. 15. Kerevizli Levreğin Püf Noktaları Nelerdir?Levreği alırken temizlenmiş olmasına dikkat edin.
16. 16. Levrek filetolarını tarife başlamadan önce tuzlayıp 15 dakika bekletin.
17. 17. Ardından sudan geçirin ve kurumasını bekleyin.
18. 18. Yemeğin lezzetini arttırmak için servis esnasında limon sıkabilirsiniz.
19. 19. Soğana ek olarak bir diş ezilmiş sarımsak da ilave edebilirsiniz.
20. 20. 1 Porsiyon Kerevizli Levrek Kaç Kaloridir?Kerevizli levreğin bir porsiyonu, yaklaşık 110 kaloridir.
21. 21. Bu tarifi diyet listenize de ekleyebilirsiniz.
22. 22. Dilerseniz, fırında levrek tarifini de deneyebilirsiniz.
Soğanlı Ve Mantarlı Kiş ( Soğan Sevmeyenler Mutlaka Denesin)
Soğanlı Ve Mantarlı Kiş (Soğan Sevmeyenler Mutlaka Denesin)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Fırın, Hamur İşi Tarifleri, Kiş Tarifleri, karabiber, kaşar peyniri, peynir, mantar, milföy hamuru, pul biber, sıvı krema, sıvı yağ, soğan, tuz, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 250 gr mantar
- 4 adet soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağı
- 1 kutu krema
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet milföy hamuru
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
Hazırlanışı:
1. Sıvı yağımızı tavaya döküp küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekleyip, 1-2 dakika kavuruyoruz.
2. Üzerine doğradığımız mantarları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Kapağını kapatıp pişirmeye bırakıyoruz.
4. Pişmeye yakın tuzumuzu ve baharatlarımızı ekliyoruz.
5. 1-2 dakika kadar pişirmeye devam ediyoruz.
6. Pişen bu karışımı büyük bir kaseye alıyoruz.
7. Küçük bir kaseye yumurtamızı ve kremamızı döküp karıştırıyoruz.
8. Bu karışımı da soğanların üzerine döküp güzelce karıştırıyoruz.
9. Bir tart kalıbına milföy hamurunu yerleştirip, çatal yardımı ıle tabanına delikler açıyoruz.
10. Soğanlı karışımı kalıbımıza döküp yayıyoruz.
11. Kenarlarını içe doğru kapatıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk kadar pişiriyoruz.
12. Kişimizi fırından çıkarıp kaşar peynir serpiyoruz ve 5 dakika daha pişiriyoruz.
Fırında Kıymalı Bezelyeli Patates Püresi Harika Lezzet
Fırında Kıymalı Bezelyeli Patates Püresi Harika Lezzet? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Fırın, Et Yemekleri, bezelye, domates, domates salçası, salça, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kekik, kırmızı biber, biber, kırmızı toz biber, toz biber, kıyma, patates, sarımsak, sıvı yağ, soğan, su, süt, tereyağı, tuz, yeşil biber | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 4-5 adet patates
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 250 gr kıyma
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağından biraz fazla bezelye (haşlanmış)
- Çeyrek çay bardağı su
- Kekik
- Kırmızı toz biber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Patatesleri soyup dilimleyin suda haşlayın süzün. Büyük kare borcama döküp, üzerine diğer malzemeleri ekleyip ezerek iyice karıştırın.
2. Kıymalı harcı için tavaya kıymayı koyup suyunu çekene kadar kavurun. Üzerine sıvı yağ ekleyip soğanı ince ince doğrayın ekleyip, kavurun.
3. Biberleri de doğrayıp ilave edin kavurmaya devam edin. Domatesi küp küp doğrayın ekleyip karıştırın. Biraz daha pişirip salçayı sarımsağı ekleyip karıştırın.
4. Son olarak haşlanmış bezelye, su, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın biraz daha pişirip ocaktan alın. Patatesin üzerine döküp yayın.
5. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 200 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Fırından çıkarıp biraz dinlendikten sonra servis yapın.
Güllaç
Güllaç? Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz kırığı, ceviz, çilek, güllaç yaprağı, hindistan cevizi, şeker, süt, vanilya | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 10 -14 adet güllaç
- 1 kase kırık ceviz
- 6 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 paket vanilya
- 1,5 çay bardağı hindistan cevizi
- Çilek
- Pasta susleri
Hazırlanışı:
1. Sütü ve şekeri ocakta eriyene kadar karıştırıp el yapmayacak seviyeye gelene kadar istiyoruz ve vanilya hindistan cevizi bi de ekleyip altını kapatıyoruz.
2. Ben dikdörtgen büyük boy borcamda yaptım.
3. O yüzden güllaçları makasla kestim ve tek tek 7 kat ıslatıp ceviz verimi içinde döşeniyor ve tekrardan 7 kat daha süt ile ıslatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Yarım saat sonra dilimleyip üzerinin süslerini istediğimiz gibi yapabiliriz kolay gelsin.
Izgara Somon Fileto
Executive Chef Sabri Canberk Gezer'in sofra okurları için özel hazırladığı ızgara somon fileto tarifi.
Porsiyon: 1 porsiyon
Malzemeler:
- 180 gram derisiz somon fileto
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Birer çay kaşığı karabiber ve tuz
- Soyalı kabak kreması için
- Yarım soyulmuş sakız kabak
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı karamelize soğan
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
- 2-3 yemek kaşığı krema
- Yarım çay kaşığı muskat
- Yarım yumurtanın akı
- 2 tatlı kaşığı su
- Garnitür için
- 2-3 adet bebek havuç
- 1 adet beyaz kuşkonmaz
- 1-2 adet arpacık soğanı
- 10-15 dal semizotu
- 1-2 sap kereviz yaprağı
- Yeteri kadar karışık mikro filiz
Hazırlanışı:
1. Somon filetoyu bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Elinizle ovarak her yerini bulayın. 15-20 dakika marina olması için kenarda bekletin.
2. Kızgın ızgarada her tarafını yaklaşık 2-4 dakika pişirin. Hafif is aroması vermek için bu esnada fırça ile az miktarda tereyağı sürerek pişirim işlemini bu şekilde yapabilirsiniz.
3. Soyalı kabak kreması için sakız kabakları küp doğrayın. Tereyağı koyduğunuz bir tavada hafif yumuşayana kadar 2-3 dakika soteleyin.
4. Üzerine karamelize soğan, soya sosu, üzüm sirkesi ve kremayı ekleyin. Düşük ısıda 5-8 dakika pişirmeye devam edin. Üzerine rendelenmiş muskatı da ekleyin. Derin bir kaba aktarıp blender ile pürüzsüz bir kıvam elde edene dek çekin.
5. Karışım soğumaya yakın ılık hale geldiğinde yumurta beyazı ve suyu ekleyin. Blender ile havalandırarak köpük oluşturun. Köpük oluşumu servis etmeden hemen önce yapılırsa köpük daha stabil olacaktır.
6. Garnitür için bebek havuç ve sert uçlarını temizlediğiniz kuşkonmazı hafif diri kalacak şekilde tuzlu suda haşlayın. Sıcak sudan çıkarıp buzlu suya aktarın.
7. Arpacık soğanları confit tekniği (tekniğe www.sofra.com.tr web adresimizden ulaşabilirsiniz) kullanarak ya da yağsız kızgın tavada 1-2 dakika göre karamelize edin. Semizotu ve kereviz yapraklarını yıkayıp buzlu suda bekletin. Bu yeşilliklerin daha taze görünmesini sağlayacak.
8. Servis tabağının altına soyalı kabak kremasını yayın. Üzerine somonu yerleştirin. Üzerine karamelize ettiğiniz soğan, kuşkonmaz, bebek havuç yenilebilir çiçekler ve diğer yeşillikleri ekleyin. Garnitür ve yeşillikler somonun üzerinde renkli bir görüntü sağlar.
9. Somon filetoyu bir tabağa alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiberi gezdirin.
10. Elinizle ovarak somonun her yerine yedirin. Bu şekilde marina olması ve lezzetlenmesi için 15-20 dakika bekletin.
11. Kızdırılmış ızgarada somonun her tarafını 2-4 dakika pişirin. İs aroması vermek isterseniz somonun üzerine fırça ile az miktarda tereyağı sürebilirsiniz.
Güveçte Hamsili Pilav
Güveçte Hamsili Pilav? Onlarca kişinin defterindeki Güveçte Hamsili Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pilav Tarifleri, dolmalık fıstık, hamsi, karabiber, kuş üzümü, mısır unu, un, pirinç, sıvı yağ, soğan, su, tarçın, tereyağı, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kg kılçıkları alınmış hamsi
- Yeteri kadar tuz
- 3-4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı pirinç
- 2, 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı mısır unu
Hazırlanışı:
1. Öncelikle iç pilavımızı yaparak başlayalım.
2. Tavaya yağları koyalım. Üzerine ince ince doğranan soğanı ekleyip kavuralım.
3. Yıkanıp süzülen pirinçi ekleyip tekrar kavuralım.
4. Geriye kalan diğer malzemeleri ekleyip bir iki dakika daha karıştıralım.
5. Ardından sıcak suyu ilave edip kısık ateşte pişirelim.
6. Pişen iç pilav dinlenirken güveç kablarını hazırlayalım.
7. Güveç kaplarının her birini terayağı ile yağlayalım.
8. Daha sonra hamsilerin tuzlarını ayarlayıp çok ezmeden karıştıralım.
9. Hamsilerin sadece dış kısımlarını mısır ununa batıralım.
10. Önce güveç kablarının tabanına sonra kenarları biraz dışarda kalacak şekilde kenarlarını sıra sıra hamsilerle dizelim
11. İçine 3-4 yemek kaşığı pilav koyalım.(Benim güveç kablarım çok ufak olmadığı için ben 5-6 kaşık koydum normalde ufak oluyorlar. )
12. Dışarda kalan hamsileri içe doğru kapatalım.
13. Açık kalan kısımlarada hamsi dizelim.
14. Son olarak üstlerine 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup önceden ısıttığımız 200 derece fırında 30 dakika üstleri kızarana kadar pişirelim.
15. 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alıp servis edelim.
Hamur Yerine Kabak Dilimleri İle Lazanya
Hamur Yerine Kabak Dilimleri İle Lazanya? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Fırın, Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, biber, domates, havuç, kabak, karabiber, kıyma, muskat, salça, sıvı yağ, su, süt, tereyağı, un | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 5-6 orta boy kabak
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 1/2 (yarım) yemek kaşığı un
- 1 1/2 (yarım) su bardağı süt
- Karabiber ve muskat cevizi
- 1 orta boy rendelenmiş havuç
- 400-500 g kıyma
- 3 adet biber
- 2 orta boy küp küp doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1/2 (yarım) su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Kabakları yıkayıp ince ince dilimleyelim. Büyük bir tencerede kaynar suyu tuzlayalım ve kabak dilimlerini yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Beşamel sosu için yağlarımızı eritelim ve içinde unu kavuralım. Ardından sütü ve baharatları ekleyelim.
3. Kıyması için ilk olarak biberleri kızartalım ve havuçları ekleyelim.
4. İkisi de yumuşayınca kıymamızı ilave edip iyice pişirelim. Piştikten sonra kalan malzemeleri de ekleyelim.
5. Son olarak bildiğimiz lazanya gibi kabak dilimlerini borcama paylaştıralım.
6. Üzerine kıyma ve bunun üzerine de beşamel sosunu ekleyelim. 2 kat yaptıktan sonra en son tekrar kabak ve üzerine beşamel sosu ekleyelim.
7. Fırında 180 derecede 15 dakika kadar pişirelim ve pişmeye yakın üzerine kaşar peyniri serpelim.
Enfes İçli Köfte tarifi
Enfes İçli Köfte tarifi? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, biber salçası, salça, ince bulgur, bulgur, karabiber, kıyma, soğan, su, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 kilo ince bulgur
- 2 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı salça
- 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yumurta
- 2, 5 su bardağı un
- 1 kase su
- Kıyması için; 1 kilo kıyma
- 1 soğan
- Tuz
Hazırlanışı:
1. İlk önce bulgurumuzu derin bir döküp üzerine 2 bardak sıcak su döküyoruz ve üzerini kapatıyoruz 10 dakika kadar bekletiyoruz.
2. Sonra salçalarımızı ekliyoruz, tuzu karabiber, yumurtayı ilave ediyoruz
3. Sonra unu az az ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
4. Sonra bir avuç alıp yuvarlıyoruz.
5. Ellerimiz yapışınca biraz suya batırıp devam edebilirsiniz.
6. Yuvarlamış olduğumuz top köfteyi hafif bir şekilde orta kısmından başlayıp oymaya başlıyorsunuz.
7. Hamurumuzu inceltip büyütelim.
8. Açmış olduğumuz hamurun orta kısmına 2 tatlı kaşığı kıymalı koyuyoruz ve sonra kenarlarını alıp orta kısmını kapatıyoruz üst kısımları da aynı şekilde istediğiniz şekli veriyorsun, ya uzun şekli yada benim gibi yuvarlak şekli verebilirsiniz
9. Son olarak içli köftelerimiz bol sıvı yağda derin bir tencerede pembeleşene kadar kızartıyoruz.sSrvis tabağına koyuyoruz peçeteyle yağların çıkmasını sağlayalım sonra limon parçasıyla süsleyebilirsiniz
Hatay Usulü Kabak Tatlısı
Hatay Usulü Kabak Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar | Etiketler: Geleneksel Tatlılar, Tatlı Tarifleri, bal, kireç, şeker, su | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- Orta boy bal kabağının yarısı
- 1 kilo şeker ( şeker oranı isteğe göre az ya da çok olabilir)
- Yeteri kadar su
- Sönmüş kireç
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kabakları soyup temizleyip dilimleyelim sonra bir tencereye bir avuçtan fazla sönmüş kireç ekleyelim.
2. Kabakları üzerine koyalım.
3. Kabakların üzerini geçinceye kadar su ekleyip geceden sabaha 12 saat bırakalım.
4. Öğlene doğru kabakları dört beş kere yıkayalım.
5. Tencereye alıp üzeri geçene kadar su ekleyip kaynatalım.
6. 2-3 taşım kaynadıktan sonra suyunu döküp yeniden yıkayalım.
7. Tencereye bir sıra kabak dizip üzerini kapatacak şekilde şeker dökelim.
8. Yine kabak dizip üzerine şeker dökelim.
9. Kabaklar bitene kadar bu şekilde yapalım.
10. Sonra tencereye kabakları geçene kadar su ekleyip güzelce kaynatalım.
11. Kaynamaya başlayınca yarım limon sıkıp altını kısalım ara ara kontrol ederek kısık ateşte iki saat kaynatalım, tatlımız hazır.
Kurutulmuş Domatesli Ekmek
Güneşin altında mis gibi dinlenmiş, tadını almış domatesleri ekmek hamurunun içinde buluşturduğumuz kurutulmuş domatesli ekmek tarifi.
Kategori: Ekmek | Etiketler: kurutulmuş, domatesli, ekmek | Porsiyon: 12
Malzemeler:
- 500 gram un
- 250 ml. su
- 50 ml. zeytinyağı
- 20 gram yaş maya
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 50 gram kurutulmuş domates
- 1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı:
1. Kurutulmuş domatesi bir kasenin içine alın. Üzerine kaynar su dökün ve yumuşamasını bir köşeye alın.
2. Derin bir kabın içine unu eleyin. Elediğiniz unu yaş maya ile iyice harmanlayın.
3. Un ve maya karışımına su ve zeytinyağını ilave edin. Kekiği de ekleyin. Ardından hamur toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.
4. Yumuşaması için kenara ayırdığımız domates kuruları suyun içinden çıkarılır. Fazla suyu süzülür.
5. Hamurun içine tuz ve kurutulmuş domates ilave edilerek biraz daha yoğrulur. Yumuşak kıvamlı bir hamur edilir.
6. Hazırladığınız hamuru iki parçaya bölün. Bir kabın içinde iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
7. İki katına çıkan hamurlarınıza şekil verin ve üzerine bıçak yardımıyla çizikler atın. Fırın tepsisine alın. Bu şekilde 10 dakika daha mayalandırın.
8. 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Çıkardıktan sonra biraz bekletin ve afiyetle tüketin.
Kuzu Etli Kabak Dolması Tarifi
Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden olan dolma, birbirinden farklı içlerle ve farklı sebzeler ile hazırlanmaktadır. Her tarifi sevilen bu lezzeti kuzu etli denemek isteyenler için kuzu etli kabak dolması tarifi
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 250 gram kuzu eti
- 1 çay bardağı pirinç
- 5 dal maydanoz
- 5 dal dereotu
- 3 dal nane
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar su
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Kabakların uçlarını kesip ikiye ayırın ve içlerini temizleyin. Eti bıçakla çok küçük parçalar şeklinde kesin. Maydanoz, dereotu ve naneyi yıkayıp ince doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu kullanmak üzere saklayın.
2. Yeşillikler, pirinç, domates, et, pul biber, 1 yemek kaşığı salça, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırın. Harcı kabakların içine paylaştırın. Domates kabuğunu parçalar şeklinde kesip kabakların ağız kısımlarını kapatın. Kabakları tencereye dizin. Kalan salçayı 1 su bardağı su, kalan zeytinyağı ve tuzla karıştırıp kabakların üzerine gezdirerek dökün.
3. Dolmaları kısık ateşte 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Diyet Tavuklu Salata (Pratik)
Diyet Tavuklu Salata (Pratik)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri | Etiketler: Diyet Salata Tarifleri, Diyet Yemekleri, kekik, kırmızı biber, biber, kuru domates, domates, marul, maydanoz, pul biber, tavuk göğüs, tavuk eti | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 100 gram tavuk göğüs eti
- 4 Tane kurutulmuş domates
- Marul
- Maydanoz
- Pul biber
- Kekik
- 1 Tane kırmızı biber
Hazırlanışı:
1. 100 gram tavuğu haşlamaya bırakıyoruz.
2. Ben kurutulmuş domatesi biberle kavurup salataya koymayı tercih ediyorum siz çiğ de koyabilirsiniz.
3. Haşlanan tavuklar didiklendikten sonra doğranmış marulların üzerine serpiyoruz.
4. Dilediğiniz baharatları ve kavurduğunuz biber ve domatesi ekliyorsunuz.
5. Az kalorili oldukça doyurucu bir akşam öğünü:)
Bulambaç
Bulambaç? Bulambaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar | Etiketler: Geleneksel Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, nişasta, pekmez, su, tereyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 su bardağı pekmez
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Ceviz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
1. Pekmez su ve nişasta karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
2. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınıp servis tabağına dökülür.
3. Üzerine eritilmiş tereyağı dökülür ve ceviz serpilerek servis edilir.
Bisküvili Tavuk Göğsü Sarma (Çokça Pratik Çokça Leziz)
Bisküvili Tavuk Göğsü Sarma (Çokça Pratik Çokça Leziz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Ocak, Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, kakaolu petibör bisküvi, margarin, süt, tarçın, tereyağı, toz şeker, un, vanilin | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1, 5 paket kakaolu petibör bisküvi
- 1 kg süt
- 100 gram margarin ya da tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1 paket vanilin
Hazırlanışı:
1. Öncelikle margarini tavada eritelim.
2. İçerisine unu ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Pembeleşince içerisine sütü ve şekeri ekleyip durmadan karıştıralım.
4. Tarçını da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
5. Fokurdamaya başlayınca içerisine vanilini de ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
6. Bisküviyi rondodan geçelim.
7. Toz haline gelen bisküviyi borcamın dibine serelim (fotoğraftaki gibi).
8. Hazırladığımız tavuk göğsünün kıvamını güzelleştirmek için blendırdan geçelim.
9. Blendırdan geçtiğimiz tavuk göğsünü bisküvi serdiğimiz borcama dökelim.
10. 2 saat kadar buzdolabında bekletelim.
11. Buzdolabından aldıktan sonra 3 parmak kalınlığında dilimleyelim.
12. Dilimleri sararak rulo haline getirelim. Tatlımız servise hazırdır