mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Peynirli Zerdeçallı Kahvaltı Keki
Peynirli Zerdeçallı Kahvaltı Keki? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Fırın, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, dereotu, kabartma tozu, kapya biber, biber, karbonat, maydanoz, sıvı yağ, susam, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta, zerdeçal | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt (Oda sıcaklığında)
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 küçük kase beyaz peynir (Ezilmiş)
- 5-6 dal maydanoz (Kıyılmış)
- 5-6 dal dereotu (Kıyılmış)
- 1 küçük kapya biber (Minik küp doğranmış)
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- Çay kaşığı ucuyla zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı susam (Kalıbın içine serpiştirmek için)
Hazırlanışı:
1. Yumurtalar çırpma kabına aktarılır ve mikserle 1-2 dk köpürtülür. Yoğurt, sıvı yağ eklenip çırpılır.
2. Diğer malzemeler ve elenmiş un ve kabartma tozu kaseye aktarılıp mikserin düşük devrinde veya el çırpıcısıyla karıştırılır.
3. Kek kalıbı tereyağ ile yağlanır ve içerisine susam serpiştirilir. Her yeri kaplanır. Orta boy bir kalıp kullanabilirsiniz. Yoksa borcam da olur.
4. Kek harcı kalıba aktarılır ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir (25-30 dk ) kapatınca fırında 4-5 dk dinlendirilir. Çıkarılıp servis yapılır.
Yayla Çorbası (Yumurtasız)
Yayla Çorbası (Yumurtasız)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, nane, pirinç, sıvı yağ, su, tereyağı, tuz, un, yoğurt | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 çay bardağı pirinç
- 7 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı:
1. Suyu kaynatıyoruz. Kaynattığımız suyun içerisine yıkadığımız pirinci, sıvı yağı ve tuzu ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz.
2. Ayrı bir kabın içerisinde yoğurt ve unu su ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Hazırlamış olduğumuz karışımı pirinçlerin üzerine yavaş yavaş ekliyoruz.
3. Diğer yandan da kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynadıktan sonra arada bir karıştırıyoruz ve 15 dk daha pişiriyoruz.
4. Daha sonra bir tavanın içerisinde tereyağını eritiyoruz. İçerisine naneyi ekleyip, karıştırıyoruz. Nanenin yanmamasına dikkat edin.
5. Hazırladığımız sosu çorbanın içerisine ekleyip karıştırıyoruz. Hepsi bu kadar.
Nefis Patlıcan Ve Biber Kızartması (Damak Çatlatan Lezzet)
Nefis Patlıcan Ve Biber Kızartması (Damak Çatlatan Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri | Etiketler: Ocak, Kızartma Tarifleri, Sebze Yemekleri, domates, karabiber, kimyon, patlıcan, sıvı yağ, soğan, tatlı biber salçası, salça, toz şeker, tuz, yeşil biber, biber | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 400 gram yeşil biber (11 tane acısız)
- 600 gram patlıcan (6 orta boy)
- 2-3 orta boy soğan
- 3- 4 orta boy domates
- 1,5 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tozşeker
- 1,5 çay bardağı sıvı yağı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyalım ve uzunlama orta kalınlıkta şeritler kesip ve sonrada ortadan keselim (Resimlere bakın)
2. Uygun bir kaba tuzlu suyumuzu koyup ve patlıcanları içine koyalım. Üzerine isterseniz bir tabakla kapatın basınç yapsın. Böyle 20 dakika bekletin.
3. Bu arada biberlerimizin içini temizleyip, uzunlama orta kalınlıkta doğrayalım. Eğer uzun ise ortadanda doğrayın. Patlıcanları sudan alın ve temiz bir bezle kurutun.
4. Büyük boy tavaya sıvı yağımızı katip kızartın. Kızan yağa patlıcanları katalım ve kızartalım. Böyle yaklaşık 5 dakika kızarttıktan sonra yeşilbiberleri katip birlikte kızartın. Yaklaşık 5 dakika böyle birlikte kızarsınlar.
5. Bu arada soğanlarımızı önce ortadan kesip sonrada yarım daire şeklinde hafif ince doğrayın. Soğanlarıda tavaya katın ve ocağın altını orta ateşe verip tencerenin üzerine kabakla kapatın. Böyle buharıyla biraz kızarsınlar.
6. Ardından kapağı alıp malzemeleri iyice karıştırın ki soğanımızda karamelize olsun diğer malzemelerle birlikte. Renkleri tam kızarınca domateslerimizide katalım.
7. Domateslerimizi önceden dörde doğrayın ve tavaya katip karıştırın. Kısık (Ortaya yakın) derecede tavanın kapağını üzerine koyup, kızarsınlar böyle iki üç dakika.
8. Ardından salçamızı, tuzu ve bütün baharatlarımızı ve toz şekerimizide katıp, güzelce karıştırın. Şimdi servis tabağına koyup servise hazır. Afiyetler olsun.
Nohutlu Ekşili Köfte
Nohutlu Ekşili Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Nohutlu Ekşili Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri | Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri, Sebze Yemekleri, haşlanmış nohut, havuç, karabiber, kıyma, limon suyu, maydanoz, patates, pirinç, pul biber, soğan, su, tuz, un, yoğurt, yumurta sarısı, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 300 gram kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Tuz, karabiber, pul biber
- 2 yemek kaşığı un (bulamak için )
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 kase haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- Tuz
- Üzerini geçecek kadar su
- Yarım limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- İsteğe göre yoğurt ta koyabilirsiniz ( ben koymadım)
- 1 tutam maydanoz
Hazırlanışı:
1. Köftesi için malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz.
2. Misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
3. 2 yemek kaşığı una bulayıp bekletiyoruz.
4. Tencereye zeytinyağ koyup ısıtıyoruz küp küp doğranmış havuç ve patatesleri koyup güzelce karıştırıyoruz
5. Üzerini geçecek kadar su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
6. Köfteleri ilave edip karıştırıyoruz.
7. Nohutu ilave edip tekrar karıştırıyoruz, tuzunu ilave ediyoruz.
8. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dk kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz.
9. Terbiyesi için yarım limon suyunu 1 yumurta sarısı ile karıştırıyoruz.
10. Yemeğimizin suyundan 2 kaşık terbiyesine koyup güzelce karıştırıyoruz, yavaşça tencereye ilave edip karıştırıyoruz.
11. İsteğe göre üzerine maydanoz doğrayıp içine ilave edip servis edebilirsiniz.
Renkli Biber Salatası
Renkli Biber Salatası? Renkli Biber Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, acı biber, biber, dereotu, havuç, maydanoz, mayonez, mısır konservesi, renkli biber, salatalık turşusu, turşu, sıvı yağ, tuz, yeşil soğan, soğan | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 adet renkli biber (kırmızı, sarı, yeşil)
- 2 tane orta boy havuç
- 200 gram konserve mısır
- 3-4 adet orta boy salatalık turşusu
- 3-4 dal maydanoz, dereotu
- 2-3 dal yeşil soğan
- Tuz, acı biber
- Sotelemek için 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Zevke göre 2-3 yemek kaşığı mayonez ilave ede bilirsiniz
Hazırlanışı:
1. Önce havuçlarımızı 15 dakika çok da yumuşak olmayacak şekilde haşlayalım. Bu sırada biberlerimizi ince uzun doğrayalım.
2. Havuçlarımız haşlandıktan sonra kabuğunu soyup, rendenin büyük ağzı ile rendeleyelim.
3. Sonra havuç ve biberlerimizi yağda biberler bir az yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 10 dakika kadar soteleyelim. Sonra ateşi kesip, soğumaya bırakalım.
4. Bu sırada salatalık turşumuzu küp küp veya uzun uzun doğrayıp, mısırlarımızla beraber bir kaba alalım. Yeşilliklerimizi de doğrayalım.
5. Soğuyan havuç ve biberlerimizi de aynı kaba alalım. Üzerine tuz, biber ve zevke göre mayonez ilave ede bilirsiniz. Çok leziz oluyor. Şimdiden:)
Fırında Yerelması
Fırında Yerelması? Fırında Yerelması Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Fırın, Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, dereotu, karabiber, kuru soğan, soğan, maydanoz, pul biber, tuz, yer elması, yeşil soğan, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- Yarım kilo yer elması
- 1 tane mor kuru soğan
- 1 demet dereotu
- 1 demet maydanoz
- 3 -4 tane yeşil soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Hazırlanışı:
1. Yer elmaları temizce yıkanıp kabuklarıyla gelişi güzel doğranır.
2. Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak fırında 200 derecede yarım saat kadar kontrollü pişirilir.
3. Yeşillikler doğranır ve fırından çıkan yer elmasıyla karıştırılarak servise hazırlanır.
Patates Kızartması
Patates Kızartması? Patates Kızartması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri | Etiketler: Ocak, Kızartma Tarifleri, Sebze Yemekleri, patates, sıvı yağ, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 adet patates
- Sıvı yağ
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Patatesleri soyup güzelce boyuna keselim.
2. Ardından yıkayıp süzgeçte suyunun süzülmesini bekleyelim.
3. Daha sonra önceden ısıtılmış bolca sıvı yağda kızartalım. Yüzünü ekleyelim. Şimdiden
Şambali
Şambali? Onlarca kişinin defterindeki Şambali Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, badem, fıstık, irmik, kabartma tozu, karbonat, kayısı çekirdeği, limon suyu, su, toz şeker, un, vanilya, yoğurt | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilya
- Kayısı çekirdeği
- Badem
- Fıstık vs.
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
1. Bir kapta yoğurt toz şeker kabartma tozu Vanilya ve karbonatı ekleyip iyice karıştıralım. İrmik ve unu ekleyelim. Kaşık yardımıyla iyice karıştıralım.
2. Az miktarda sıvı yağ ile yağlanmış borcama yayalım. Dilimleyelim. Üzerlerini kayısı çekirdeği badem vs ile süsleyelim.
3. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri pembelesinceye kadar pişirelim. Pişerken şerbeti hazırlayalım.
4. Şerbet için gerekli malzemeleri tencereye alıp kaynatalım. Kaynamaya başlayınca ocağı kisip 5 dk daha pişirelim. Pişen şerbeti ılınmaya bırakalım.
5. Fırından çıkan tatlımızı 5 dk oda sıcaklığında ılınmaya bırakalım. Ilık şerbeti tatlımızın üzerine gezdirelim. Tepsinin üzerini kapatalım.
6. Bu esnada şerbetini daha iyi çekecektir. 2-3 saat sonra servis edebilirsiniz. Not: Bu tatlıyı küçük borcamda yaptım. 200 mllik su bardağı ölçüsü kullandım. Afiyetle.
Teremyağlı Kalpli Tart Kek
Teremyağlı Kalpli Tart Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kakao, nişasta, şeker, sıvı yağ, süt, teremyağ, margarin, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 buçuk su bardağı un
- 1 buçuk su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı teremyağ
Hazırlanışı:
1. Kek için iki yumurtayı şekerle çırp süt sıvı yağ ekle un kakao ve kabartma tozu vanilyayı da ekleyip çırpalım.
2. Daha sonra yağlanmış tart kalıbına koyup önceden ısıtılmış 180 derecede 30 dakikaya ayarlayıp fırına verelim.
3. Muhallebisi için tencereye sütü nişastayı unu şekeri koyup kaynayıp koyulana kadar devamlı karıştırıp koyulaşınca ocağın altını kapatalım.
4. Teremyağını tencereye koyalım biraz daha karıştıralım ki teremyağ erisin sonra keki çıkaralım fırından kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edelim
5. Ilıyan keki kalıptan çıkarıp büyük bir servis tabağına alıp üzerini yarım bardak süt ve kakao karışımıyla ıslatıp muhallebiyi üzerine güzelce döküp yayıyoruz. Ben süsleme şablonuyla kakao serpip süsledim siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Çiçek Pide Tarifi Kuşbaşılı Pide Nasıl Yapılır (Videolu)
Çiçek Pide Tarifi Kuşbaşılı Pide Nasıl Yapılır (Videolu) bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, Pide Tarifleri, biber, domates, karabiber, kekik, kırmızı toz biber, toz biber, pekmez, pul biber, sıvı yağ, su, süt, tereyağı, tuz, un, yaş maya, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağ (Eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- 400 gr kuzu sotelik doğranmış (Minik minik)
- 3 adet domates
- 2 adet biber
- 1 çay bardağı su
- Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kekik
- Yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı pekmez
Hazırlanışı:
1. İç harcı için;ısınmış tavaya etleri ve tereyağ eklenerek etler kavrulur.
2. Kavrulduktan sonra domates ve biber eklenir.
3. Kavrulma işlemine devam edilir.
4. 1 çay bardağı su eklenerek etlerin pişmesi beklenir. Etler piştikten sonra baharatlar eklenerek altı kapatılır ve kenara alınır.
5. Hamuru için yaş mayayı bir kaba alınır ve 1 adet küp şeker, ılık süt eklenerek mayanın kabarması beklenir.
6. Yoğurtma kabına un alınır ve havuz gibi açılır ortasına sıvı malzemeler eklenerek hamur yoğurulur.
7. Üzerine streçle ve bez kapatılarak 1 saatte yakın mayalandırılır.
8. Mayalanan hamurdan bezelere ayrılır. Açılan bezeler merdane ile ve uzun küçük açılır.
9. İç harç konarak uçları kapatılır. Ortası açık kalıcak şekilde. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
Avokado Salatası
Hoş sunumuyla ve enfes tadıyla büyüleyici, besin değerleriyle hayran bırakan avokado salatası tarifi için sizi mutfağa davet ediyoruz.
Kategori: Salata | Etiketler: avokado, salatası | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 2 adet avokado
- 1/2 adet limon
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
1. Avokadoları ortadan ikiye bölelim. Bir kaşık ile çekirdekleri çıkarıp içlerini sıyıralım. Kabuklara zarar vermeyin sunumda kullanacağız.
2. Bütün malzemeleri robotta karıştıralım. Karışım pürüzsüz bir kıvama gelince kabukların içine alalım ve servis edelim.
Besin Değerleri: calories: 470 kalori
Susamlı Tavuk
Susamlı Tavuk? Susamlı Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Fırın, Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, karabiber, kırmızı toz biber, toz biber, sarımsak, susam, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı susam
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
- İstediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz
Hazırlanışı:
1. Tavuklar jülyen şeklinde doğranır.
2. Doğranan tavuklar bir kaseye konulur,yağ,sarımsak ve tüm baharatlar eklenerek karıştırılır.
3. 20 dakika dinlendirilir. Dinlenen tavuklar çöp şişe dizilir.
4. Fırın ızgarasına aralıklarla yerleştirilir.
5. 175 derece alt üst ayarda tavuklar kızarana kadar pişirilir.
6. En sevdiğiniz sosları hazırlayarak susamlı tavuğun keyfini çıkartın.
Cevizli Lalanga (Osmanlı Saray Mutfağı)
Cevizli Lalanga (Osmanlı Saray Mutfağı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri | Etiketler: Ocak, Krep Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, ceviz, kaşar peyniri, peynir, sıvı yağ, süt, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 adet Yumurta
- 2 su bardağı Un
- 1. 5 su bardağı Süt
- 2 yemek kaşığı Yoğurt
- 1 su bardağı Rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı Ezilmiş Ceviz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) su bardağı Kızartma Yağı
Hazırlanışı:
1. 2 adet yumurtayı karıştırma kabına koyup, 2 yemek kaşığı Yoğurt, 1. 5 su bardağı Sütü iyice çırpıyoruz.
2. Üzerine 2 bardak unu yavaş yavaş katarak, akışkan kıvamda ancak çokta sulu olmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Akışkan karışım içine kaşar peyniri, tuz ve cevizleri karıştırın.
4. Tavanın tabanını bir kaç mm geçmiş yağ koyup iyice ısıtın ve orta derece ateşe alın ve bir daha ateşin derecesiyle oynamayın.
5. Küçük boy bir kepçe ile tavanızın büyüklüğüne göre 2, 3 adet krepi yayın ve her tarafını 30 saniye kadar kızartın.
6. Kağıt peçeteli bir tabakta yağını emdirin ve öyle servis yapın.
Pratik Kütük Pasta (Buche De Noel)
Pratik Kütük Pasta (Buche De Noel)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler | Etiketler: Fırın, Çikolatalı Tarifler, Tatlı Tarifleri, bitter çikolata, çikolata, kabartma tozu, krema, portakal kabuğu, şeker, tuz, un, vanilin, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Çimdik tuz
- 1 su bardağı un
- 350 gr çikolata (bitter veya sütlü veya karışık)
- 350 gr krema
- 1 adet portakal kabuğu (en ufak rende)
Hazırlanışı:
1. Kek için: Yumurta, şeker, tuz ve vanilini 5 dk kadar iyice beyazlayana kadar çırpın.
2. Un ve kabartma tozunu eleyip spatula yardımı ile ilave edin.
3. Fırın tepsinize pişirme kağıdı yerleştirin ve hamuru üzerine yayın.
4. 180 derece sıcak fırında 25-30 dk pişirin. Kürdan testi yapın kuru olmalı.
5. 5 dk sonra hamuru ince bir beze alın ve pişirme kağıdı çıkarın.
6. Bez ile hamura rulo şekli verin ve bu şekilde 1 saat kadar soğutun.
7. Krema:Kremayı tencereye alın ve portakal kabuğunu içine rendeleyin. Kaynama noktasına getirin.
8. Ocaktan alın ve çikolatayı içinde eritin.
9. 30-40 dk kadar buzdolabında soğutun.
10. Kıvamı pastacı kreması kıvamında olmalı. Mixerde ganajı çırpın.
11. Soğumuş rulo keki açın ve kremanın yarısını tüm tabanına sürün. Ruloya sarın.
12. Kalan kremayı üzerine sürün.
13. Ucundan bir parça kesin.
14. Kütük pastanın istediğiniz yere bu parçayı koyun ve krema ile üzerini sıvayıp kaplayın.
15. Pudra şekeri, nar ve biberiye ile süsleyin.
Renkli Makarna Salatası
Renkli Makarna Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, dereotu, kapya biber, biber, kırmızı pancar, pancar, kornişon turşusu, turşu, limon, makarna, maydanoz, mısır konservesi, su, tuz, yeşil soğan, soğan, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Yarım paket makarna
- İki su bardağı kırmızı pancar suyu
- 2 su bardağı su
- 7-8 adet kornişon turşu
- 1 kase konserve mısır
- Dereotu
- Maydanoz
- Yeşil soğan
- 2 adet kapya biber
- Limon
- Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
1. İki su bardağı kırmızı pancar suyu ve 2 su bardağı su kaynatılır.
2. Tercihe bağlı olarak seçilen yarim paket makarna kaynayan suya atılır ve haşlanır.
3. 20 dk piştikten sonra süzülür ve soğutulur.
4. İçerisine ince kıyılmış maydanoz,dereotu,yeşil soğan eklenir.
5. Küp küp doğranmış kornişon turşu ve kapya biber ve bir kase mısır konservesi salataya eklenir.
6. Limon, zeytinyağı ve tuz eklenip karıştırılır. Servise hazırdır.
Lahana Sarması
Lahana Sarması? Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, biber, biber salçası, salça, domates, domates salçası, karabiber, lahana, nane, pirinç, pul biber, sıvı yağ, soğan, toz biber, tuz | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- Orta boy lahana
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet küp küp doğranmış domates
- 4 adet küçük küçük doğranmış biber
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- yarım tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- Aktarlarda bulunabilen 7 karışık baharattan 2 çay kaşığı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Orta boy lahana mızı ortadan ikiye ayıralım.
2. Kaynar suda yaklaşık 8 dakika kadar haşlayalım.
3. Haşladıktan sonra soğuk suyla yıkayalım ve süzelim.
4. Ardından iç malzemelerimizin hepsini bir kabın içerisinde karıştıralım isteyen bir buçuk su bardağı su harcın içine döküp ocakta 5 dakika kadar pişirebilir. Ben bazen pişire biliyorum bazen pişiremiyorum. O sizin isteğinize kalmış bir şey lahanalarımızı sarmalık bir şekilde keselim orta kısmını iç harcımızdan koyalım ve saralım.
5. Üstünü geçene kadar su ilave edelim.
6. Yaklaşık bir saat piştikten sonra üzerine tereyağı ve pul biber yapılarak servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Ekmek
Ev Yapımı Ekmek? Ev Yapımı Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, çörek otu, instant maya, küp şeker, su, susam, süt, tuz, un, yumurta sarısı, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 bardak ılık süt
- 1 bardak ılık su
- 1/3çay bardağı zeytinyağı
- 4 küp şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 silme yemek kaşığı instant maya
- Aldığı kadar un. (Üzerine bol susam, çörek otu, yumurta sarısı)
Hazırlanışı:
1. Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra ununu yavaş yavaş ilave ederek yoğuruyoruz.
3. Hamurun kıvamı ele yapışacak yoğurma kabına yapışmayacak şekilde olsun.
4. Hamuru en alttan tutunca kaba yapışmadan ayrılır olcak.
5. Yoğrulan hamur mayalandırılmaya bırakılır.
6. İşin püf noktası burası aslında mayası gelen hamuru 1 kere daha yoğuruyoruz.
7. Sonra tekrar mayalandırıyoruz ve şekil veriyoruz.
8. Şekil verdikten sonra yine mayalanmasını bekliyoruz.
9. En son üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam ve çörek otu atıyoruz.
10. En son 220 derecede 35-40 dk pişiriyoruz. Fırından çıkınca hemen üzerine elimizle biraz su serpiştirelim ve üzerini bezle örtelim. Daha yumuşak olacaktır.
Kruvasan
Tadı enfes, hazırlaması eğlenceli enfes bir tarifimiz var! Kruvasan tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım sizleri. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Hamur İşi | Etiketler: kruvasan | Porsiyon: 24
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 7-8 su bardağı un
- 1/2 paket tereyağı
- 1 paket bitter çikolata
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Hamuru hazırlamak için ilk önce mayayı yarım su bardağı ılık sütün içerisinde eritiyoruz.
2. Ardından yoğurma kabına yağ, su, sütün kalan kısmı, şeker ve tuzu döküp karıştırdıktan sonra mayayı da ilave edip kontrollü şekilde unu eklemeye başlıyoruz.
3. Ele yapışmayan bir hamur olacak. İstenilen kıvamı elde ettiğimizde üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan hamuru 18 bezeye bölüyoruz.Onu da dokuzar beze olacak şekilde ikiye ayırıyoruz.
4. Bezeleri tabak büyüklüğünde açıp her kat arasına erittiğimiz tereyağını sürüyoruz.
5. Bu şekilde 9 katı üst üste kapatıyoruz. En üst kata yağ sürmüyoruz.
6. Sonra dokuzar kat yağladığımız hamurları 1-2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
7. Dinlendirdiğimiz hamuru ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde oklava yada merdane yardımıyla açıyoruz.
8. Bir kesici yardımıyla önce 4 e sonra da her bir parçayı üçe bölüyoruz. Bir bezede toplamda 12 parça oluyor.
9. Sonra iki kesi uç kısımlara bir kesi de ay şeklini rahat verebilmek için tepeye orta kısma atıyoruz.
10. İçine çikolata kreması ya da bitter çikolata ekleyip sarıyoruz.
11. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılan 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Pastane Açma Tarifi
Pastane Açma? Pastane Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Fırın, Hamur İşi Tarifleri, Poğaça Tarifleri, instant maya, şeker, sıvı yağ, su, süt, tuz, un, yaş maya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yumurta (Akı içine sarısı üstüne)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1, 5 tatlı kaşığı tuz
- 2 paket instant maya veye 1 küp yaş maya
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
1. İlk başta ılık süt, sıvı yağ ve ılık suyu yoğurma kabına alıp iyice karıştırın.
2. Daha sonra şeker tuz ve yumurtayı ekleyin hepsi iyice karıştıktan sonra mayayı ekleyin (Ben kuru maya kullandığım için en son kullandım mayayı eğer yaş maya kullanırsanız siz ılık sütle en başta mayayı eritin. ).
3. Elinizde hamur yumuşak olacak şekilde un ilave edin.
4. Hamuru yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
5. Hamur mayalandıktan sonra bezeleri yapın ve üstüne bir çay kaşığı tereyağı ya da margarin koyun.
6. Hamurlar 5 dakika kadar daha tezgahta mayalandıktan sonra elinizle yuvarlak olcak şekilde açın.
7. Daha sonra üst ucundan tutup diğer alt ucun üstüne kapatın ( Yan D şekilini alcak )
8. Daha sonra üstten altadağru kıvırarak getirin ve iki ucuda birbirlerinden farklı yönlere doğru dönderip simit şeklinde uçlarını birleştirin.
9. Üstüne yumurtanın sarısını sürün ve tepside de 5 dakika mayalanmasını bekleyin daha sonra 150 derecelik fırında pişirin.