mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kadayıf Dolması
Dışı çıtır, şerbetini içine iyice çekmiş, tam kıvamında bir kadayıf dolması hazırladık. Şerbetli tatlılar arasında en sevdiğiniz tatlı olmaya aday.
Kategori: Şerbetli Tatlı | Etiketler: kadayıf, dolması | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 500 gram taze kadayıf
- 2 su bardağı ceviz
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
1. Önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım. Su ve şekeri tencereye alıp kaynayana kadar bekleyin. Kaynadığında altını kısıp 15 dakika kaynatın. Ardından limon suyunu ekleyip ocaktan alabilirsiniz.
2. Kadayıfların arasına ceviz koyup videodaki gibi saralım. Sarma işlemi bittiğinde bir kase alalım. İçine 2 yumurta, 1 çay kaşığı da vanilin ekleyip çırpalım. Elimizi yumurtalı karışıma batırıp kadayıf dolmalarını sardığımız yöne doğru çevirerek sadece elimize bulaşan yumurta ile kaplayalım.
3. Kızartmak için tencereye bir miktar sıvı yağ alalım. Ocağın altını açıp yağın ısınmasını sağlayalım. Yumurtaya bulanan kadayıfları yağın içine alıp kızartalım.
4. Kızarttığımız kadayıf dolmalarını 1 dakika süzgeçte bekletip ardından şerbetin içine bırakalım. Şerbetin içinde de 1 dakika beklemesi yeterli. Şerbetten çıkarıp servis edebilirsiniz.
İrmik Çanağı
İrmik Çanağı? Onlarca kişinin defterindeki İrmik Çanağı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, irmik, kabartma tozu, krem şanti, limon suyu, şeker, sirke, sıvı yağ, su, süt, tereyağı, tuz, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı( oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Aldığı kadar un
- İrmik
- 3 su bardağı şeker
- 3, 5 su bardağı su
- 4-5 damla limon suyu
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
Hazırlanışı:
1. İlk olarak şeker ve su tencereye alınır. Şerbet kaynayınca 15 dk daha kaynatılır. İçine 4-5 damla limon sıkılır. 2 dk sonra şerbet soğumaya bırakılır.
2. Krem şanti verilen ölçülerde yapılır ve buzdolabına kaldırılır.
3. Hamur malzemeleri bir kaba alınır. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
4. Hamur 10 dk buzdolabında dinlendirilir. Dinlenen hamur merdaneyle açılır.
5. Kalıpla yuvarlak kesilir. Çıkan yuvarlakların yarısının ortası daha küçük bir kalıp ile kesilir.
6. Ortası delik olmayan yuvarlak hamurun üzerine ortası delik olan yuvarlak hamur konulur. Dışı ve üstü irmiğe bulanır. Yağlanmış tepsiye dizilir.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif kızarana kadar pişirilir.
8. Fırından çıkarılınca ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirilir. Şerbetin her tarafına bulaşması için biraz bekledikten sonra diğer taraflarını çevrilir. Servis tabağına alınır.
9. Sıkma torbası ile ortadaki deliğe krem şanti sıkılır.
Çikolata Soslu Kahve
Çikolata Soslu Kahve? Çikolata Soslu Kahve Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler | Etiketler: Sıcak İçecekler, İçecek Tarifleri, çikolata sosu, kahve, şeker, süt | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 şeker kaşığı kahve
- 1 fincan süt
- İsteğe göre şeker
- Çikolata sosu
Hazırlanışı:
1. Süt, kahve ve şeker cezve de pişirilir.
2. ayrı bir cezve de süt kaynatılır.
3. Fincana alınan kahveye daha sonra kaynatılmış sütün köpüğü alınarak üzerine dökülür ve çikolata sosu ile yuvarlak şekiller yapılır.
4. Kürdanla şekil verilir.
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı? Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz kırığı, ceviz, galeta unu, un, hindistan cevizi, kabartma tozu, krem şanti, nişasta, şeker, sıvı yağ, su, süt, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 tane yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağından az sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 litre süt
- 1 su bardağı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 2 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Şerbetini hazırlayarak işe başlayalım. Su ve şekeri tencereye alıp 10 dakika kadar kaynatalım.
2. Kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyip altını kapatalım.
3. Keki için 2 yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
4. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırdıktan sonra fırını 180 dereceye ayarlayalım.
5. Büyük kare borcamı yağlayıp hazırladığımız malzemeleri içine ekleyelim ve fırına verelim. Yaklaşık 40 dakikada pişiyor.
6. Krem şanti hariç diğer krema malzemelerini karıştırıp pişirelim.
7. Kaynayınca altını kapatalım ve krem şantiyi de ekleyip 2-3 dakika çırpalım.
8. Keki fırından alınca üzerine soğumuş şerbeti dökelim ve soğumuş kekin üzerine kremayı yayalım.
9. Üzerine bol hindistan cevizi ekleyip dolapta 1-2 saat bekletelim.
Nefis Hawai Salatası (Ananaslı)
Nefis Hawai Salatası (Ananaslı)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, ananas, ananas suyu, bal, domates, hindi göğsü, kahve, karabiber, kaşar peyniri, peynir, salatalık, salça, tavuk eti, tuz, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 500 g tavuk yada hindi göğsü
- 10-15 salata yaprağı
- 3 adet domates (yumuşak olmamasına dikkat edelim)
- 200 g ananas (ben konservede olanlardan kullandım)
- 1 tane salatalık
- 100 g Cashew fıstığı
- 2 kahve kaşığı bal
- 100 g kaşar rendesi
- Tuz
- Karabiber
- 5 yemek kaşığı Mayonaise
- 2 kahve kaşığı salça
- 200 g yoğurt
- Ananas suyu
Hazırlanışı:
1. Salata yapraklarımızı istediğimiz şekil vererek keselim.
2. Domatesleri ve salatalığı yarım ay şeklinde kestikten sora hepsini kasar peynir ve ananas ile birlikte bir kaba alalım. (Ben hepsini bir borcama aldım onun içindede servis de bulundum).
3. Sora tavaya az sıvı yağ alarak dilimlediğimiz eti içine alalım.
4. Üzerine Cashew tuz karabiber ve balı ekledikten sora, etin pişmesini sağlayalım.
5. Etin pişme sırasında sosumuzu hazırlayalım.Bunun için:tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştıralım. Tuzunu karabiberini ve ananas suyunu da ekleyelim. Sosumuz koyu kıvam olmayacak. Baya bir sulu kıvamında olması gerekir.
6. Ardından salatamızın üzerine gezdirelim.
7. Onun üzerinede pişmiş olan etimizi gezdirelim. Ve service hazır.
Bol Çikolatalı Granül Kahveli Kurabiye (Enfes Lezzet)
Bol Çikolatalı Granül Kahveli Kurabiye (Enfes Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, damla çikolata, çikolata, granül kahve, karbonat, limon suyu, pudra şekeri, şeker, teremyağ, margarin, tereyağı, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 adet yumurta oda ısısında
- 125 gr. teremyağ yada tereyağ. oda ısısında
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker ( yumuşak lezzet sevenler pudra şekeri kullanabilir)
- 1 çay kaşığı hafif tepeli karbonat
- 3 damla limon suyu ( karbonat acılığı gitsin diye )
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı damla çikolata
- Su bardağı ölçüsü:200 ml.
Hazırlanışı:
1. Bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım.
2. Un miktarı az gelmesin. Yeterli ele yapışan bir hamur olacak.
3. Hamuru 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. Kendini toplaması için. ( ÖNEMLİDİR)
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hamurdan parçalar alıp diziyoruz.
5. Üzerine çikolata parçası yerleştiriyoruz.
6. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede 20 dak. pişiriyoruz.
7. İlk önce yumuşak olabilir. Durdukça toparlanacaktır. Yedikçe yediren lezzet.
3 Malzemeli Şipşak Kurabiye
3 Malzemeli Şipşak Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, çikolata sosu, hindistan cevizi, pudra şekeri, sıvı yağ, un | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 su bardağından 2 parmak eksik un
- Çikolata sosu
- Hindistan cevizi.
- İsteğe bağlı isterseniz sade tercih edebilirsiniz yada farklı bir süsleme
Hazırlanışı:
1. Bütün malzemeler bir kapta karıştırılır.
2. Un kontrollü eklenir ve her bir bardakta yoğurulur.
3. Dağılan bir hamur oluyor şekil verilmeden önce biraz elde yuvarlanmalı.
4. 5 dakikada hazır 20 dk pişiyor 180 °derece de ayarları farklılık gösterebilir.
Terbiyeli Pirinç Çorbası
Terbiyeli Pirinç Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, biber salçası, salça, domates salçası, karabiber, kekik, kimyon, kuru nane, kuru soğan, soğan, limon suyu, pirinç, pul biber, su, süt, tereyağı, tuz, un, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber, kimyon, pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kekik, kuru nane
- 4-5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
1. Tencereye tereyağını koyup eritin üzerine unu ilave edin 2-3 dk unun kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Ardından salçaları ilave edin ve unla birlikte kavurun.
3. Devamlı karıştırarak soğuk suyu ilave edin. Salça ve unun suda açılması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
4. Tuzu ilave edip kaynamaya bırakın.
5. Kaynayan suya pirinçi ve küçük küçük doğranmış kuru soğanı ekleyin.
6. Pirinçler şişene kadar sık sık karıştırarak pişmeye bırakın.
7. Bir yandan terbiyeyi hazırlayın. Süt, yoğurt ve limon suyunu pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.
8. Pirinçler şişince çorbanın suyundan 2 kepçe kadar terbiyeye koyup ılık olmasını sağlayın.
9. Ardından çorbayı devamlı karıştırarak terbiyeyi ilave edin.
10. Baharatları katın.
11. 5 dk daha çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak çiçeği dolması tarifi, Ege ve Akdeniz'in pek çok köşesinde sabahın erken saatlerinde güneş yükselmeden toplanan kabak çiçeklerinin lezzet hikayesidir.
Kategori: Zeytinyağlı | Etiketler: kabak, çiçeği, dolması | Porsiyon: 30
Malzemeler:
- 12 adet kabak çiçeği
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 avuç dereotu
- 3/4 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
1. Kabak çiçeği dolması için önce zeytinyağının yarısını sonra soğanları tavaya alın ve karamelize olana dek kavurun.
2. Üzerine pirinçleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Üzerine karabiberi, tuzu, yenibaharı, tarçını, kuş üzümü ve çam fıstığını ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçlerin şeffaflaştığını gördüğünüzde dereotunu ekleyin ve karıştırın.
4. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve ocağı kısık ateşe alıp kapağı kapatarak pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
5. Kabak çiçeklerini ayıklayın. Üst kısmının tamamını alıp almamak sizin tercihiniz, sadece fazlalık kısmını da koparabilirsiniz.
6. Kabak çiçeklerinin iç kısımlarını pirinçli harç ile doldurun.
7. Dolmaları tencereye dizin ve üzerine kalan zeytinyağını ilave edin. Sıcak suyu da ekledikten sonra üzerine ağırlık yapması için bir tabak yerleştirin, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
8. Kabak çiçeği dolmalarınız hazır. Arzuya göre pul biber ile servis edebilirsiniz. Kabak çiçeği dolması hazır.!
Besin Değerleri: calories: 55 kalori
Muhammara
Günün herhangi bir saatinde yiyebileceğiniz harika bir meze veya dip sos. Bu enfes meze tarifine bayılacaksınız.
Kategori: Meze | Etiketler: muhammara | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 adet közlenmiş biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 diş sarımsak
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağ
- 1/2 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
Hazırlanışı:
1. Biberi fırında, ocakta, mangalda veya airfryerda közleyin. Közledikten sonra hemen bir saklama kabı veya poşete alıp kapatın bu şekilde soğuduktan sonra soyması kolay olacaktır.
2. Tüm malzemeleri robottan çekin, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, ceviz ve maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz.
Vegan Gingerbread Kurabiye
Şöyle baharatlı bir kurabiyeye kim hayır diyebilir? Sağlıklı, şekersiz ve leziz olmasına önem verirken veganları da unutmadık.
Kategori: Tatlı Kurabiye | Etiketler: vegan, gingerbread, kurabiye | Porsiyon: 20
Malzemeler:
- 150 mililitre keçiboynuzu özü
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı (silme) toz zencefil
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2,5 su bardağı tam buğday unu
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırıp hamuru güzelce yoğurun.
2. Un serpilmiş tezgahta ince bir şekilde açın.
3. Kalıplarınızla şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 6-7 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
5. Soğuyunca tadını çıkarın! İsterseniz krema ile süsleyerek daha da güzelleştirebilir ve sevdiklerinize hediye edebilirsiniz!:)
Besin Değerleri: calories: 89 kalori
Şekerli Kurabiye (videolu)
Şekerli Kurabiye (videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, kabartma tozu, şeker, sıvı yağ, tereyağı, un, vanilya, yoğurt, yumurta akı, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 2 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 125 gr tereyağı
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 2 paket kabartma tozu
- 4-5 su bardağı un
- Yumurta akı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle yumurta sarıları, yoğurt, margarin ve sıvı yağı derin bir kapta elimizle karıştıralım.
2. Sonrasında iyice iç içe geçmeleri için 6-7 dakika kadar mikserle çırpalım. Dilerseniz el ile karıştırmadan direkt mikser ile de karıştırabilirsiniz.
3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı yavaş yavaş ilave ederken yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
4. Fırınımızı 160 – 170 dereceye ayarlayalım ve hamurdan küçük parçalar alarak toplar halinde yuvarlıyoruz ve avuç içerisinde hafifçe bastırıyoruz.
5. Ardından önce yumurta akına sonra da şekere bulayıp tepsimize diziyoruz. Kurabiyelerimizi tepsimizi yağlamadan dizebileceğimiz gibi pişirme kağıdı sererek de pişirebiliriz.
6. Hazırladığımız kurabiyelerimizi fırına vererek yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
7. Sürenin sonunda pişen kurabiyeleri soğuması için bekletiyoruz ve servis ediyoruz.!
Karton Bardakta Kek Tarifi
Karton Bardakta Kek? Karton Bardakta Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, damla çikolata, çikolata, kabartma tozu, kakao, krem şanti, şeker, sıvı yağ, su, süt, un, vanilin, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- Yarım bardak sıvı yağı
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıcak su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 kaşık kakao
- 1 su bardağı un
- 1 paket krem şanti
- 1 buçuk çay bardağı su veya süt
- Damla çikolata (İsteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Yumurtamızı ve şekerimizi bir kabımıza alıp çırpalım.
2. Ardından sıvı yağını ekleyelim onuda karıştıralım.
3. Sonra diğer malzemeleri de ekledikten sonra karıştıralım.
4. Ardından karton bardaklara döküp 180 derece ısıtılmış fırınının ızgara kısmına koyup pişmesini bekleyelim fotoğrafta göründüğü gibi. Ardından süslemeye geçelim
Pratik Yufka Böreği
Pratik Yufka Böreği? Pratik Yufka Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, köy peyniri, peynir, maden suyu, sıvı yağ, susam, süt, un, yufka | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 adet yufka ( 6 parçaya bölünür)
- Köy peyniri
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 şişe maden suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 1 kahve fincanı süt
- Susam
Hazırlanışı:
1. 2 adet yufka 6 parçaya bölünür toplamda 12 adet çıkmalı iç harç hazırlanır.
2. Peynirin içine dilerseniz karabiber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
3. Yufkalara öncelikle sos dökülür ve peyniri eklenerek sigara şeklinde sarılır.
4. Üzerine kalan sos dökülür ve susam serpilir 200 derecede 40 dakika pişirilir.
Şekersiz İrmikli Yulaflı Bar
Formunuzu korumanıza yardımcı olup, tatlı ihtiyacınızı giderecek enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Şekersiz irmikli yulaflı bar tarifi.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık | Etiketler: şekersiz, i̇rmikli, yulaflı, bar | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı yulaf
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 5-6 adet hurma
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu
- 1 paket şekersiz bitter çikolata
Hazırlanışı:
1. Alt katmanı yapmakla başlıyoruz ve yulafı robota atıp inceltiyoruz.
2. Üzerine suda bekletip yumuşattığımız hurmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıp ekliyoruz.
3. Hindistan cevizi yağını ve balı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Çok ele yapışmayan ama elinizle rahatlıkla şekil verebildiğiniz bir kıvamda olması gerekiyor.
5. Bir kabın tabanına yağlı kağıt serip elimizle şekil vererek yerleştiriyoruz.
6. Orta katmanı için irmiği, sütü ve Hindistan cevizini bir tencereye alıp lapa haline gelene kadar pişiriyoruz. Biraz soğuduktan sonra balı ekleyip karıştırıyoruz.
7. Orta katmanı da yulaflı tabanın üzerine ekliyoruz. Dinlendirdikten sonra üzerine çikolata eritiyoruz ve yayıyoruz.
8. Biraz daha dinlendirdikten sonra servise hazır.
Karnıyarık
Karnıyarık? Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ocak, Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, biber, domates, karabiber, kıyma, patlıcan, pul biber, soğan, tuz | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 kg patlıcan
- 300 gr kıyma
- 1 domates
- 1 soğan
- 2 tane biber
- Tuz, karabiber, pulbiber
Hazırlanışı:
1. İlk önce patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz.
2. Daha sonra patlıcanlarımızı ikiye bölüp kızgın yağda kızartıyoruz.
3. Daha sonra başka bir tavada içini hazırlayalım.
4. Tavamıza kıymayı koyup kavuralım.
5. Ardından soğan ve biberlerimizi de ekleyip tekrar karıştıralım.
6. Daha sonra domatesimizi ve baharatlarımızı da koyalım. Pişmeye bırakalım.
7. Ardından kızartılmış patlıcanların içini dolduralım salçalı sosumuzu da döküp kısık ateşe bırakalım.
Sebzeli Sultan Sarayı
Sebzeli Sultan Sarayı? Onlarca kişinin defterindeki Sebzeli Sultan Sarayı Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, bezelye, but, tavuk eti, havuç, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kekik, patates, patlıcan, pul biber, salça, sıvı yağ, soğan, süt, tavuk göğüs, tereyağı, tuz, un, yufka | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 6 adet patates
- 1 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 250 gram tavuk eti kemiksiz (ben 2 tavuk göğsü bir but kullandım)
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 çay bardağı havuç
- 2 adet yufka
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kekik
- Sıvı yağ
- Salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1, 5 yemek kaşığı un
- 1, 5 su bardağı süt
- Dilimlenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Patates ve patlıcanı küp küp doğrayıp ayrı ayrı kızartıyoruz.
2. Sonra süzgeçe yada kağıt havlu üzerine koyup yağını emmesini sağlıyoruz.
3. Tencereye tavukları atıyoruz, suyunu çekip renk değiştirene kadar pişiriyoruz.
4. Sonrasında bir miktar yağ ilave edip soğanları tavukların üstüne koyuyoruz.
5. Soğanlar da kavrulunca, haşlanmış olan bezelye ve havucu, kızartmış olduğumuz malzemeleri de dahil edip üstüne salça, baharatlar ve bir miktar suyla yaklaşık üç dk daha harmanlıyoruz.
6. Şimdi sıra sosumuz da.
7. Tereyağını eritin ve unu ilave edin.
8. Topaklanmaması için karıştırın.
9. Üzerine sütü de ilave edip göz göz oluncaya kadar kavurun.
10. Son olarak tuzu ilave edip ocaktan alın.
11. Yufkaları dörde bölün.
12. Bir kasenin içine uçları dışarı sarkacak şekilde Yufkaları sırayla koyun.
13. Koyduğunuz yufkanın kenarlarını biraz koparıp kasenin içindeki yufkanın ortasının iki kat olmasını sağlayın.
14. Hazırladığınız iç malzemeyi ilave edip kenarda kalan yufkayla malzemeyi kapatın ve ters çevirerek kaseden çıkartıp, yağladığımız tepsiye dizin.
15. Her birinin üzerine beşamal sos döküp önceden ısıttığımız 200 derece fırında yufkalar pembeleşinceye kadar pişirin.
16. Pişen yufkaların herbirinin üzerine kaşar peyniri koyup bi 5dk daha fırında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Kadınbudu Köfte
Kadınbudu Köfte? Kadınbudu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, galeta unu, un, karabiber, kimyon, kıyma, kuru soğan, soğan, patates, pirinç, pul biber, sıvı yağ, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 kilo kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yumurta
- 4 orta boy kuru soğan
- Sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- Kara biber, pul biber, kimyon
- 1 çay kaşığı kadar attım ben damak zevkinize göre çoğaltılabilir
- Sunum için de 5 adet patates
Hazırlanışı:
1. Öncelikle bir su bardağı pirinçimizi haşlıyoruz o soğumaya bırakalım.
2. 1 kilo kıymayı ikiye bölüyoruz soğanı minik minik doğruyoruz, kıymanın yarısını ve bu soğanı güzelce kızartıyoruz.
3. Ben baharatlarımı bu esnada ekliyorum kavrulunca lezzeti daha çok çıkıyor kavrulmuş kıyma ve soğan soğumaya alıyoruz.
4. Pirinçlerin üzerine ilave ediyoruz yumurta ekleyip kavrulmayan o kalan kıyamayı da üzerine ekmeyip tuzumuzu da ayarlayıp yoğuruyoruz.
5. Kıymanın yarısı kavrulmuş yarısı çiğ şekilde bu şekilde yoğurup bir gece bekletirsek kıvam olarak güzel çok güzel oluyor.
6. Daha sonra ise galeta ununa bulayıp kızgın yağa atıyoruz köftelere istediğimiz şekli verebilirsiniz.
7. Ben sunum olarak yanına elma dilimi şeklinde dilimlenmiş iri patatesleri kızartıyorum, kızartıp üzerine kekik, pul biber, serpip farklı bir tat suna bilirsiniz şimdiden.
Fıstık Ezmeli İrmik Helvası
Fıstık Ezmeli İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri | Etiketler: Helva Tarifleri, Tatlı Tarifleri, fıstık ezmesi, irmik, su, tereyağı, toz şeker | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1. 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Hazırlanışı:
1. Kısık ateşte 5 dakika kadar kavurup şekeri ekleyelim.
2. 3-4 dakika sonra suyu ekleyip kısık ateşte kıvam alana kadar karıştıralım.
3. Biraz sulu kalıncaya kadar karıştırıp altını kapatalım.
4. Dinlendirdiğimiz helvamızın üstüne fıstık ezmemizi koyup servis yapalım.
Kayısılı Et Yemeği (+1 Yaş)
Kayısılı Et Yemeği (+1 Yaş)? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Ocak, Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, biber, çiğ badem, badem, kuru kayısı, kayısı, limon suyu, soğan, tereyağı, zencefil | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 6 adet biber
- 1 adet soğan
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 10 adet kuru kayısı
- 2 çay kaşığı zencefil
- 1 kase çiğ badem
Hazırlanışı:
1. Zeytinyağı ve tereyağını birlikte eritiyoruz.
2. Yağ kızdıktan sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendirdiğimiz etlerimizi tencereye alıyoruz.
3. Etleri arkalı önlü güzelce kızarana kadar mühürlüyoruz.
4. Soğan ve biberi tencereye ilave ediyoruz ve birkaç dk çeviriyoruz.
5. 1 kase içme suyunda beklettiğimiz kuru kayısıları ve kasedeki suyu ekliyoruz.
6. Toz zencefil ve limon suyunu da ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
7. Yemeğimizin suyunu ara ara kontrol ederek yaklaşık 1, 5 saatte pişiriyoruz. Ekstradan su ilave etmedim.
8. Sıcak suda bekletip kabuklarını soydüğümuz çiğ bademleri bir tavada birkaç dk kavurup servis yaparken yemeğimize ilave ediyoruz. Yemeğin yanında mis gibi tereyağlı pilav vardı. Tatlı ekşi sosları seviyorsanız denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum