mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Diyet Sezar Salatası
Yapımı kolay, kalorisi de düşük! Nefis mi nefis bir diyet sezar salata tarifi hazırlayalım hadi. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Salata | Etiketler: diyet, sezar, salatası | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 10 yaprak marul
- 2 dilim ekmek
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1/4 adet limonun suyu
Hazırlanışı:
1. Ekmekleri küp küp doğrayın, pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın. 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin.
2. Ekmekler kızarana kadar 10 - 15 dakika pişirin. Ardından fırından alın. Ekmekler kızarırken bir tavaya geriye kalan zeytinyağını aktarın. Tavuk göğüslerini tuz ve karabiber ilave ederek arkalı önlü kızartın.
3. Pişen tavuğunuzu dilediğiniz boyutlarda doğrayın.
4. Marullarınızı güzelce yıkayıp doğrayın ve bir kaba aktarın. Sos malzemelerinin tamamını bir kapta karıştırıp güzelce çırpın ve marulla harmanlayın.
5. Üzerine kızarttığınız ekmekleri (krutonları) ve tavukları aktarın. Karıştırarak servis edin. Afiyetler olsun!
Ayva Reçelim
Ayva Reçelim? Ayva Reçelim Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri | Etiketler: Reçel Tarifleri, Diğer Tarifler, ayva, karanfil, limon suyu, şeker | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 ayva
- 2 su bardağı şeker
- Limon suyu
- Karanfil
Hazırlanışı:
1. Ayvalar yıkanır. Kabukları soyulur.Küçük küçük doğranır.
2. Üzerine şeker karanfil ve ayvanın çekirdeklerinide ekliyoruz. Renk vermesi için.
3. Kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirilir ve kahvaltıya hazır
Kadayıflı Çıtır Tavuk
Kadayıflı Çıtır Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Ocak, Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, kadayıf, sıvı yağ, tavuk biftek, tavuk eti, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 500 gr tavuk biftek
- 1 yumurta
- 2 su bardağı kavrulmuş kadayıf
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Yumurta bir kaba kırılıp çırpılır.
2. Tavuklar önce yumurtaya bulanır.
3. Daha sonra (istenirse hazır satılan kızarmış kadayıfa yada kendinizin tavada kızartacağı) kadayıfa tavukların her iki tarafı da bulanır.
4. Kızgın tavada sıvı yağ içinde kızartılır.
İçli Köfte
İçli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Ocak, Et Yemekleri, Köfte Tarifleri, biber salçası, salça, dana kıyma, kıyma, irmik, karabiber, kimyon, köftelik bulgur, bulgur, kuru soğan, soğan, sıvı yağ, tuz, un | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 küçük soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- Yarım kg dana kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salçası salça
- Kızartmak için sıvı yağ (kızartma tavanıza göre koyun. Köftelerin üstüne kadar olmalı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Kıyma tavada rengi değişene kadar kavrulur, içerisine robotta çektiğimiz soğanlar eklenir ikisi soğanlar ölene kadar kavrulur.
2. İçerisine salçayı da ekleyip suyunu çekene kadar pişirilir.
3. En son baharatları da eklenir soğutulur.
4. Bulgur ve irmik ılık su ile ıslanır.
5. Islanan bulgur irmik karışımına 1 soğan baharatlar salça ve tuz eklenip kıyma makinası ile 2 defa çekilir.
6. Çekilen bulgura 2 kaşık unda ekleyip elimiz ıslatılarak yoğurulur.
7. İster elinizle şekil verin isterseniz de benim gibi varsa kıyma makinasına içli köfte aparatı takın. Oradan çekip köfteleri doldurun.
8. Bu şekilde köfteler bite ne kadar yapın.
9. Kızgın yağda köfteler kızarana kadar pişirin.
10. Bu ölçülerden 30 adet çıktı benim köftem.
Meksika Fasulyeli Salata
Meksika fasulyeli salata tarifi ile tadına doyamayacağınız enfes bir salata hazırlayacak ve servis edeceksiniz. Şimdiden.
Kategori: Salata | Etiketler: meksika, fasulyeli, salata | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 konserve Meksika fasulyesi
- 1 kutu mısır konservesi
- 5-6 adet salatalık turşusu
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1/2 demet dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Hazırlanışı:
1. Dereotu ve ve turşuyu doğrayın.
2. Bütün malzemeleri bir servis kasesine alın.
3. Güzelce harmanlayın ve servis edin.
Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı enginar tarifi ile tadı enfes bir yemek hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Zeytinyağlı | Etiketler: zeytinyağlı, enginar | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet havuç
- 1,5 su bardağı bezelye
- 4-5 su bardağı enginar
- 4-5 adet küp şeker
- 1/2 adet tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 1 adet limonun suyu
Hazırlanışı:
1. Yemeklik doğranmış soğanları kızgın zeytinyağına atıyoruz. Beklemeden üzerine havuçları, bezelyeyi ekliyoruz.
2. Tuzunu da ekleyip Arada kavurarak pişmeye bırakıyoruz.
3. Havuçlar piştiğinde enginarları yerleştiriyoruz. Biraz baskı uyguluyoruz ki yerleşsin. Her bir enginarın üzerine 1 er küp seker koyuyoruz.
4. Enginarlarınız küçükse şekeri yarımda koyabilirsiniz 1 buçuk bardak kaynar suyumuzu ve yarım limonu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
5. 30-40 dakika piştikten sonra çatal ile kontrol edip enginarın altını kapatıyoruz. Yarım limon daha sıkıyoruz.
6. Üzerine isteğe bağlı maydanoz ve dereotu koyabilirsiniz.
KFC Çıtır Tavuk (Fırında Crispy Chicken)
KFC Çıtır Tavuk (Fırında Crispy Chicken)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Fırın, Et Yemekleri, Tavuk Yemekleri, baharat, karabiber, kekik, kırmızı toz biber, toz biber, köri, mısır cipsi, sarımsak, sıvı krema, sıvı yağ, soya sosu, süt, tavuk baharatı, tavuk eti, tuz, un, zerdeçal | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1,5 kilogram kemiksiz tavuk göğüsü
- 1 kutu krema veya süt
- 2 dolu yemek kaşığı tavuk baharatı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 2-3 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 dolu tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 dolu tatlı kaşığı köri
- 1 dolu tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Karabiber
- Tuz
- (baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Biraz sıvı yağ
- Büyük boy mısır cipsi (ben sade cipse biraz baharat ekledim)
Hazırlanışı:
1. Yıkanmış tavuk göğüsünü orta kalınlıkta jülyen doğruyoruz.
2. Derin bir kaba alıyoruz ve üzerine sos malzemelerini döküp iyice karıştırıyoruz.
3. Kabı kapatıp yaklaşık 1 saat dolapta bekletiyoruz.
4. Bu sırada cipsi derin ve geniş bir kaseye elimizle ufalıyoruz.
5. Ben bu aşamada biraz da tavuk baharatı ekledim.
6. Dinlenmiş eti önce cipse bulayıp sonra da yağlı kağıt serili bir tepsiye çok bitişik olmayacak şekilde diziyoruz.
7. Üzerine biraz sıvı yağ gezdiriyoruz.
8. 200 dereceye önceden ısıtılmış fırında, 25-30 dakika pişiriyoruz.
Sebzeli Güveç
Sebzeli Güveç? Sebzeli Güveç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri | Etiketler: Sebze Yemekleri, bezelye, domates, karabiber, kuşbaşı, patates, patlıcan, salça, sarımsak, soğan, su, tuz, yeşil biber, biber | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 kilo kuş başı et dana koyun fark etmez
- 3 tane patlıcan
- 3 tane patates
- 4 tane yeşil biber
- 4 tane domates
- 1 su bardağı tane bezelye
- 3 tane soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- 2/3 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Güvece ilk önce etleri koyup 1 saate yakın güzelce pişirilir.
2. Sonrasında sebzeler tek tek doğranıp sırasıyla dizin ve en üstüne domates koyun tekrar ve salçalı su yapıp üstüne dökün.
3. 2. 3 saat en küçük ocakta kısık ateşte pişmeye bırakın.
Çikolata Dolgulu Pancake
Çikolata dolgulu pancake tarifi ile karşınızdayız. Rafine şekersiz bu lezzet çay ve kahvaltılarınıza çok yakışır cinsten.
Kategori: Kahvaltılık | Etiketler: çikolata, dolgulu, pancake | Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı bal
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı siyez unu
- 1 avuç damla çikolata
Hazırlanışı:
1. Un ve karbonat hariç bütün malzemeleri mikserle çırpın.
2. Unu ve karbonatı eleyin ve mikserle 5 dk boyunca en düşük hızda çırpın.
3. Yapışmaz tavayı iyice ısıtıp 1 yk harçtan dökün ve üzeri hafif delik delik olmaya başlayınca damla çikolata ekleyin ve çikolatanın üzerini harçla kapatın.
4. Daha sonra diğer yüzünü çevirin ve harcınız bitene kadar bu işleme devam edin. Üzeri içi ise benim şekersiz çikolata sosumu hazırlayalım.
5. Vanilya özü ve ham kakaoyu iyice karıştırın ve üzerlerini süsleyin. Isırınca içinden çıkan erimiş çikolataya aşık olacaksınız.!
Besin Değerleri: calories: 68 kalori
Tavuk Sarma
Tavuk Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Tavuk Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Fırın, Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, havuç, karabiber, kekik, kimyon, kuru soğan, soğan, mantar, patates, pul biber, salça, sarımsak, sıvı yağ, su, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 paket tavuk göğsü içinden 2 adet çıktı
- Sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 küçük patates
- 3 adet mantar
- 2 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı salça
- Pul biber
- Karabiber
- Kekik
- Kimyon
- Tuz
- Su
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tavuk göğüslerini gayet inçe bir şekilde açalım, ben 6 adet çıkarabildim.
2. Daha sonra soğanı ince ince doğrayalım ve yağ ile kavuralım.
3. İçerisine ince doğranmış havuç ve patateside ekleyelim.
4. Bir tur daha kavuralım.
5. En son mantarları ekleyelim karıştıralım.
6. Sarımsak salça ve baharatları ekleyip su katalım ve çok pişirmeden kaynatıp altını kapatalım.
7. Yaptığımız bu harcı süzgece alalım, suyunu süzelim.
8. Süzdüğümüz suyu bir kenarda bekletelim.
9. Kalan harcı tavuklarımızın içerisine koyalım ve güzel bir şekilde saralım tepsiye yerleştirelim.
10. Harçtan süzdüğümüz su eğer az ise biraz daha su ekleyip tavukların üstüne yarısını geçecek şekilde boşaltalım.
11. Ağzını alüminyum folyo ile kapatıp 180 derecede 1.5 saat pişirelim.
12. Fırını kapatmadan 10 dakika önce folyoyo çıkaralım.
13. 10 dakikada bu şekilde pişirelim ve yemeğimiz hazır.
Biberli Köfte
Biberli Köfte? Biberli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Ocak, Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, ekmek, kapya biber, biber, karabiber, maydanoz, orta yağlı kıyma, kıyma, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, tuz, yeşil sivri biber, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 500g orta yağlı kıyma
- 1 dilim ekmek
- 1 yumurta
- 1 kırmızı kapya biber
- 2 yeşil sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- Tuz
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Biberleri küçük küçük doğrayın. Maydanozu incecik kıyın. Bir kenara alın.
2. Ekmeği su ile ıslatıp sıktıktan sonra ufalayıp kıyma ile bir kapta güzelce yoğurun.
3. Yumurtayı da ekleyip yedirene kadar yoğurun.
4. Diğer malzemeleride ilave edip biraz daha yoğurun.
5. Elinizi hafif ıslatarak şekillendirin.
6. Yağı tavada kızdırıp köfteleri orta ateşte arkalı önlü kızartın.
7. Ben yanına patates kızartması & salata yaptım.!
Alman Salatası
Alman Salatası? Binlerce kişinin defterindeki Alman Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Salata & Meze & Kanepe, Salata Tarifleri, bezelye, hardal, kekik, kornişon turşusu, turşu, limon suyu, mayonez, mısır, patates, soğan, süzme yoğurt, yoğurt, turşu suyu, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 7-8 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 kase mısır
- 1 kase bezelye
- 6-7 adet kornişon turşu
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2-3 yemek kaşığı turşu suyu
Hazırlanışı:
1. Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz.
2. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyup çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
3. Patateslerin üzerine dökülecek olan sosu hazırlıyoruz.
4. Bir kapta yoğurt,mayonez,hardal,tuz,kekik,yarım limon suyu,turşu suyu ve zeytinyağını karıştırıyoruz.
5. Patateslerin üzerine döküyoruz.
6. Patatesleri parçalamadan hafif bir şekilde karıştırıyoruz.
7. Üzerine ince ince kıyılmış soğanları,bezelye,mısır ve kornişon turşuyu ekleyip dolapta biraz dinlendirip servis ediyoruz afiyet şeker olsun.
İçli Köfte
İçli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler | Etiketler: Aperatifler, domates salçası, salça, ince bulgur, bulgur, irmik, karabiber, kırmızı biber, biber, kıyma, soğan, tereyağı, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 kaşık irmik
- 2 kaşık un
- 1 adet yumurta
- 2 kaşık domates salçası
- Tuz, kırmızı biber, karabiber
- 300 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 2 kaşık tereyağ
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
1. 2 bardak sıcak suyu bulgurun üstüne döküp ağzını kapatıp şişmesini bekleyelim.
2. Sonra diğer malzemelerle yoğuruyoruz.
3. İçi için kıymayı koy soğanı koyuyoruz.
4. Ölünce tereyağ koy soğuyunca şekil ver.
Çilekli Parça Çikolatalı Kek
Çilekli Parça Çikolatalı Kek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, çilek, kabartma tozu, parça çikolata, çikolata, sıvı yağ, süt, toz şeker, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 8-10 adet çilek
- 1 çay bardağı parça çikolata
- Yaklaşık 2-2, 5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Çilekleri yıkadıktan sonra ıslaklığını bir peçete yardımıyla mümkün olduğunca alıp küçük küpler halinde doğruyoruz.
2. Ayrı bir karıştırma kabında yumurta, şeker ve vanilyayı 3-4 dakika mikserle çırpıyoruz.
3. Üzerine süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Elenmiş un ve kabartma tozunu da kontrollü olarak ekleyip çok fazla olmayacak şekilde tekrar karıştırıyoruz.
5. Çilek ve çikolatanın az bir miktarını üstü için ayırıp diğer malzemeyi harca ekleyip bir spatula yardımıyla hafifçe karıştırıyoruz.
6. Ben 18-20 cm arası bir pasta çemberinde pişirdim.
7. Siz dilerseniz herhangi bir fırın kabını yağlayıp kullanabilirsiniz.
8. Kaba harcı yayıp üzerine kalan çilek ve çikolatayı serpiyoruz.
9. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz.:)
Semizotu Salatası
Semizotu Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Semizotu Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, domates, maydanoz, nar ekşisi, salatalık, sarımsak, semizotu, sirke, sumak, taze nane, taze soğan, soğan, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 demet semizotu
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet salatalık
- 6-7 dal maydanoz
- 3-4 taze soğan ya da iki diş sarımsak
- 1 tutam taze nane
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe göre sirke
Hazırlanışı:
1. Semizotu yaprak yaprak ayıklayıp yıkanır.
2. Domatesin ve salatalığın kabuğu soyulur ve küçük olacak şekilde doğranır.
3. Sarımsak rendelenir.
4. Maydanoz, nane doğranıp eklenir.
5. Nar ekşisi, tuz, sumak, zeytinyağı eklenir.
Çilek Jöleli Pasta
Çilek Jöleli Pasta? Çilek Jöleli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, buğday nişastası, nişasta, çilek, çilek suyu, fındık tozu, kabartma tozu, krem şanti, süt, toz şeker, un, vanilya, vişne suyu, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı toz fındık
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
- 3 su bardağı çilek suyu veya vişne suyu
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- Yarım kilo çilek
- 1 kutu (2 paket) krem şanti
Hazırlanışı:
1. Önce kekimizi hazırlayalım. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım. Ardından diğer malzemeleri ekleyip, çırpmaya devam edelim.
2. Yağlanmış kelepçeli kalıbımıza kekimizi döküp, 180 derece fırında pişiriyoruz. Şerbetimiz için sütle şekeri ılık olacak şekilde ocağa alıyoruz.
3. Kekimiz çıktıktan sonra ılıklaşınca ılık şerbeti döküp, soğumaya bırakıyoruz. Çilekleri soğuyan kekin üzerine yarıya bölüp, diziyoruz.
4. Jölemizi hazırlayalım şimdi. Jöle için, olan malzemeleri tencereye koyup, kaynatıyoruz ve pastanın üzerine döküyoruz.
5. Jölemiz soğuduktan sonrada köpürttüğümüz krem şantimizi pastanın üzerine serip, buzdolabına bırakalım. 3-4 saat sonra servise hazır.
İrmikli Kıymalı Poğaça
İrmikli Kıymalı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, biber salçası, salça, ceviz, irmik, kimyon, kıyma, pul biber, sıvı yağ, soğan, su, tereyağı, tuz | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 500 gram irmik
- 1 su bardağı ılık su
- 125 gram tereyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 150 gram kıyma
- Sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Bir avuç kadar ceviz
Hazırlanışı:
1. Öncelikle irmiğimizin içine erimiş tereyağı ve tuzu ekleyip güzelce yoğuralım ve biraz bekletelim.
2. Daha sonra iç harcımız için tavamıza sıvı yağı koyul öncelikle soğanları kavuralım,soğanlar yumuşayınca kıymayı ekleyelim ve güzelce kavuralım.
3. Daha sonra biber salçasını ve baharatlarını da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
4. En son cevizini de kattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım…
5. Dinlenmiş olan irmikli hamurumuzu elimizde yassı bir şekilde açıp ortasına kıymalı harcımızı koyup yuvarlak şekiller verelim.
6. Fırın tepsisine koyup üzerlerine yumurta sarısı ve susam sürüp 180 derecede 30 dk pişirelim. ( ben bir kısmını da ayırıp kızartıcam ) şimdiden.
Yufkalı Tavuklu Börek
Yufkalı Tavuklu Börek? Yufkalı Tavuklu Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, bonfile, domates, kapya biber, biber, karabiber, kekik, kırmızı biber, tereyağı, toz biber, tuz, yoğurt, yufka, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 2 adet kemiksiz bonfile
- 1 adet domates
- 1 adet kapya kırmızı biber
- 1 adet çarliston
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Karabiber kırmızı pul ve toz biber
- Kekik
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Bonfileyi kuşbaşı şekilde küçük olarak doğrayıp tavada suyunu çekene kadar kavurun.
2. Arzuya göre biber ve domatesi de ayrı bir tavada kavurun.
3. Yufka ya sürmek için sosunu hazırlayın yumurta yoğurt ve tereyağ (tereyağ yok ise sıvı yağ da olur )bunları derin bir kapta çırpın.
4. Standart fırın tepsisine ilk yufkayı serin sosunuzdan 1 yemek kaşığı fırça yardımı ile sürün.
5. Ardından 2. yufkayı parçalayarak tepsiye yerleştirin içine tavuk biber domates harcını dökün.
6. Ardından 3. yufkayı da aynı şekilde parçalayarak üzerine serin sosu dökün.
7. Sonra yine yufka içine tavuk biber ve domatesi koyun kalan yufkayı da parçalayarak üzerine yerleştirdikten sonra ilk olarak tepsiye serdiğimiz yufkayı içine katlayıp kalan sosu da dökelim.
8. 200 derece fırında 25 dakika üzeri ve altı iyice kızarana kadar pişirilir.
Acılı Peynirli Ekmek
Acılı Peynirli Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki Acılı Peynirli Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Hamur İşi Tarifleri, acı pul biber, pul biber, beyaz peynir, peynir, biber salçası, salça, domates salçası, lor peyniri, sıvı yağ, soğan, su, süt, toz şeker, tuz, un, yaş maya | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru veya yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (2-3 su bardağı )
- 2 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 100 gr kadar beyaz peynir ya da lor peynir
- Acı pul biber (ben 2 tatlı kaşığı kullandım, azaltıp arttırabilirsiniz)
Hazırlanışı:
1. İlk olarak hamurumuz için sütü ılıtılım ve mayamızı ekleyerek, elemiş olduğumuz unumuza ekleyelim.
2. Sırasıyla yağ, su, şeker tuz ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.
3. Üzeri içinse küp doğranmış soğanlarımızı tavada sıvı yağla çevirip üzerine salçamızı ekleyelim.
4. Salçanın çiğ kokusu çıktıktan sonra soğumaya alıp üzerine peynirimizi ezip karıştıralım.
5. Mayalanmış hamurumuzdan çok büyük olmayacak şekilde parçalar koparıp elimizle açıp üzerine harcımızı güzelce dağıtalım.
6. 200 derece önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Ben aynı hamurdan mini pizzalar da yaptım
Mis Gibi Ev Baklavası
Mis Gibi Ev Baklavası? Mis Gibi Ev Baklavası Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, fındık, fıstık, kabartma tozu, limon suyu, şeker, sıvı yağ, su, süt, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 Çimdik tuz
- Un
- 3, 5 su bardağı su
- 3, 5 su bardağı şeker
- 7 Ceviz,Fıstık, Fındık isteğe bağlı
- Tereyağ ve sıvı yağ karışımı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle baklavamızın şerbetini hazırlayalım. Şeker ve suyu tencereye alıp ocağa alalım şekerinin erimesi için kaynayıncaya kadar karıştıralım.
2. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 10 dakika kaynatalım kıvama gelince biraz limon sıkıp bir 5 dakika daha kaynasın ocaktan alalım ılımaya bırakalım.
3. Şimdi baklavamıza geçelim:) Öncelikle kabartma tozunun üzerine bir yemek kaşığı limon suyunu sıkıyoruz diğer malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz
4. Unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurdan 40 tane beze yapıyoruz üzerini temiz bir bezle örtelim dinlensin.
5. Öncelikle bezeleri nişastayla teker teker servis tabağı büyüklüğünde açalım aralarını nişastalayarak onar onar üst üste koyalım.
6. Dört tane katımız olacak. Katın birini Merdane ile tepsi büyüklüğünde açıp tepsimize serelim.
7. Üzerine robotta çektiğimiz iri taneli cevizimizi serpelim. İkinci katı da aynı şekilde açıp cevizin üzerine serelim.
8. Tekrar ceviz serpip üçüncü katıda aynı şekilde yapıp tekrar ceviz ve son katıda açıp en üste serelim.
9. İstediğimiz şekilde kesip üzerine kızdırdığımız Tereyağ sıvı yağ karışımını bolca gezdirelim.
10. Önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim. Ben İlk koyduğum da kabarıncaya kadar 150 derecede sonra 180 e çıkarıp kızarıncaya kadar pişiriyorum. Pişen tatlımızın ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine soğuk şerbeti döküyoruz.
11. Bir kaç saat dinlendikten sonra tatlımız servise hazır HERKESE.
Beşamel Soslu Yufka Kebabı
Beşamel Soslu Yufka Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kebap Tarifleri, Et Yemekleri, et, garnitür, karabiber, kaşar peyniri, peynir, pul biber, salça, sıvı yağ, soğan, süt, tereyağı, tuz, un, yufka | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 200 gr et
- 1 küçük soğan
- Yarım kavanoz garnitür
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- 1 yufka
- 1. 5 su bardağı süt
- 1. 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- Kaşar
Hazırlanışı:
1. Öncelikle etimizi haşlıyoruz.
2. Kızartıyoruz soğanı ekleyip onu da kızartıyoruz.
3. Salçayı ekliyoruz. Kokusu çıkana kadar pişiriyoruz.
4. Yarım bardak kadar su ile beraber garnitürü ekleyip 5 dk kadar pişiriyoruz.
5. Baharatları da ekleyip kapatıyoruz.
6. Yufkamızı dörde bölüyoruz.
7. Küçük boy kaseye bi parça yufka yerleştiriyoruz.
8. İçerisine hazırladığımız harçtan doldurup kalan yufka ile üzerini örtüyoruz.
9. Örttüğümüz taraf altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz.
10. Dört adet bu şekilde yaptıktan sonra beşamel sosumuzu hazırlayıp üzerine döküyoruz.
11. Beşamel sos yapımı sayfamda mevcut yapımına bakabilirsiniz.
12. Beşamel sosu döktükten sonra 200 derece fırında yufka pişene kadar pişiriyoruz. Ardından çıkarıp kaşar döküp tekrar fırınlıyoruz. Kaşar eriyince çıkarıyoruz.
Barbunya Yemeği
Barbunya Yemeği? Barbunya Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri | Etiketler: Bakliyat Yemekleri, barbunya, pul biber, salça, soğan, tuz, yağ, yeşil biber, biber | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 500 g barbunya
- 2 tane soğan
- 1 yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- Yağ
- Tuz
- Salça
Hazırlanışı:
1. Bir gün önceden barbunyalarımızı ıslayalım.
2. Tenceremize soğanımızı biberimizi ince ince doğrayalım.
3. Yağımızıda ekleyip, onları güzelce kavuralım.
4. Sonra salçamızı biberimizi barbunyamızı ekleyelim. Birazda öyle kavuralım.
5. Suyumuzu ekleyip, yarım saat pişirelim. Yarım saat sonra lokum gibi piştiğini göreceksiniz.