Hazır Alınanı Asla Aratmayan Kakaolu Yaş Pasta (Detaylı Anlatımlı Kalıpsız)
Hazır Alınanı Asla Aratmayan Kakaolu Yaş Pasta (Detaylı Anlatımlı Kalıpsız)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kahve, kakao, kakaolu krem şanti, krem şanti, margarin, şeker, sıvı yağ, su, süt, un, vanilin, vanilya, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı ılık su
- 3,5 – 4 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2,5 su bardağı süt
- 50 gram margarin
- 2 yemek kaşığı nişastasız
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 paket kakaolu krem şanti
- 1 paket toz 3ü birarada kahve içeceği (Marka vermek istemedim)
Hazırlanışı:
1. İlk olarak kekimizi yapmakla başlıyoruz; yumurta ve şekerim köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Üzerine sıvılardan sıvı yağ ve ılık suyu ekleyip çırpma teli ile karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Toz haline getirdiğim içecek tozunu, unu, kabartma tozları ve şekerli vanilini ekleyip kek kıvamına geldiğinde önceden yağlı kağıt serdiğimiz dikdörtgen borcamımıza kekimizin hamurunu döküyoruz ve bir kaç defa tezgaha vurup havasını alıyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kontrollü pişiriyoruz.
5. Kürdan testini geçen kekimizi fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Pastamızın kreması için margarin ve kremşanti hariç bütün malzemeleri ekleyip, çırpıcıyla iyice çırpıp karıştığından emin olduğumuzda orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
7. Piştiğinde yoğunlaşan kremamıza margarini ekleyip blenderdan geçirip üzeri kabuk bağlamasın diye sıcağı çıkmadan üzerine değdirerek streçleyip oda ısısına gelmesini bekleyip ardından dolaba kaldırıyoruz.
8. İyice soğuduğunda bir paket krem şantiyide ekleyip mutfak robotunun çırpıcısıyla güzelce çırpıp streçleyerek buzdolabına kaldırıyoruz.
9. En az 4 saat dinlendirip öyle kullanıyoruz, mümkünse bir gece önceden yapıp kaldıralım buzdolabına ben keki ve kremasını bir gece önceden yaptım.
10. Kekimizi ters çeviriyoruz evde olan küçük tencere kapağını görseldeki gibi kalıp almada kullanarak keke biraz bastırıp çekiyoruz.
11. Çıkan kapağın izlerinin kenarlarından bıçak yardımıya kesiyoruz ve her birine kürdanla delikler açıp üzerine kahve, su ve şekeri karıştırıp kaşık yardımıyla ıslatmak için abartmadan döküyoruz.
12. Pastamızın tabanı için bir tane kek parçamızı alıp üzerine kremamızdan bolca sürüyoruz.
13. Dilerseniz üzerine damla çikolata serpiyoruz bu işlem damak tadınıza ve elinizdeki malzemelerinize kalmış bu tarifimde ben meyve ve damla çikolata kullanmadım sadece kadife gibi yaptığımız kremamız yeterliydi.
14. Diğer kek parçamızıda üzerine dikkatlice koyup kremamızdan koyuyoruz.
15. Son kat keki de koyup kremayla her yerini pastamızın yanlarını ve üstünü kaplıyoruz. (bu işlemlerde büyük bir pasta bıçağı veya spatulası çok işinize yarar. ).
16. Pastamızı buzluğa kaldırıp donduruyoruz (yaklaşık 3-4 saat buzlukta beklettim ben) ki ikinci kat krema sürdüğümüz de temiz bir görüntü elde edelim, lütfen bu aşamayı atlamayın güzel görünümlü pastamız için bu da önemli bir püf noktadır.
17. Dondurdurduğumuz pastamızı buluktan çıkarıp pasta kreması torbası ve duylardan yardım alarak süslüyoruz.
18. Süsleme deki çikolatamızı bir cezveye su koyup kaynattıktan sonra altını kapatıp üzerine kase yerleştirip, çikolataları arada karıştırarak eritip kullandım.
19. Benmari ve diğer usullerdeki gibi sulu ve çabuk kuruyan formda değilde akışkan ama olması gereken formda erimiş oluyor.Gerisi size, malzemelerinize, işçilik ve el becerinize kalmış.Yapacaklara kolaylıklar dilerim, yiyenlere şifa olsun inşallah.