mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yıldız Şehriye Salatası Nasıl Yapılır?
Yıldız Şehriye Salatası Nasıl Yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Salata & Meze & Kanepe, Salata Tarifleri, dereotu, garnitür, kornişon turşusu, turşu, közlenmiş kırmızı biber, biber, maydanoz, mısır, nar ekşisi, sıvı yağ, su, tuz, yeşil soğan, soğan, yıldız şehriye, şehriye | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 su bardağı yıldız şehriye
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 kavanoz garnitür
- 6-7 tane kornişon turşu
- 2 adet közlenmiş kapya biber( KONSERVE DE OLABİLİR)
- 1 kase mısır
- Yeşil soğan
- Dereotu
- Maydonoz
- Nar Ekşisi
- Tuz
- 4 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
1. İlk olarak 4 bardak suyumuzu her hangi bir ısıtıcıda ısıtmaya koyalım.
2. Uygun geniş bir tavayı ocağa koyalım sıvı yağı koyalım biraz ısınınca şehriyelerimizi ilave edelim.
3. Şehriyeler hafif kahverengi rengi alana kadar kavuralım resimde de göreceksiniz. İnşallah net çıkmıştır.
4. Kavrulan şehriyeye ısınmış 4 bardak suyu ekliyoruz bu arada bardak başına 2 su bardağı sıcak su. Az yapmak ve çok yapmak size kalmış ölçüde sıkıntı yok.
5. Suyu koyduktan sonra küçük ocağa alıp orta ateşte pişiriyoruz,suyunu iyice çekene kadar.
6. Suyunu çektikten sonra hafif kaygan şehriye olacak tadına bakıp iyice yumuşadıysa kapatalım o kayganlık soğudukça geçecek dinlenecektir.
7. Daha sonra yeşilliklerimizi,turşu, köz biberi,mimik şekilde doğruyoruz.
8. Derin kaba alıyoruz şehriyelerin soğuması lazım.
9. Soğuduktan sonra yeşilliklerle karıştıracağız.
10. Nar ekşisi isteğe bağlı miktarda olacak ama süper bir mayhoşluk veriyor.
11. Bütün malzemeleri karıştırıp sunum tabaklarımıza koyuyoruz.
Şipşak Havuç Salatası
Şipşak Havuç Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, ceviz, dereotu, havuç, maydanoz, sarımsak, su, tuz, yoğurt, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 5 havuç
- 1 su bardağı yoğurt
- 3-4 sarmısak
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay bardağı su
- Arzu edildiği kadar ceviz, maydanoz, dereotu
Hazırlanışı:
1. Havuçların kabuklarını soyup ince olarak tekerlek şeklinde kesin.
2. Zeytinyağı, tuz ve su ile suyunu çekene kadar pişirin.
3. Sadece yağıyla kalması gerekiyor.
4. Ocağı söndürüp soğumaya bırakın.
5. Soğuyunca sarmısakları havanda dövün, yoğurtla karıştırın.
6. Havuçlara ekleyip, karıştırın.
7. Üstünü maydanoz, dereotu, ceviz ile süsleyin.
8. Servis yapana kadar üstü streçli olarak buzdolabında bekletin. Soğuk olarak servis yapın. Pratik salatamız hazır. Allaha c. c emanet olun.
Patatesli Taze Fasulye
Patatesli Taze Fasulye? Patatesli Taze Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler | Etiketler: Düdüklü Tencere, Ocak, Zeytinyağlı Tarifler, Sebze Yemekleri, baharat, fasulye, patates, salça, soğan, su, tuz, yeşil biber, biber, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 250 gr fasulye
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı salça
- Salçayı açmak için 3-4 yemek kaşığı su
- Tuz
- Dilediğiniz baharatlar
Hazırlanışı:
1. Düdüklü tencereye zeytinyağı koyulur. Üzerine bütün malzemeler doğranır ve eklenir.
2. Tuz ve baharatlar ( ben kekik, kimyon, karabiber, pul biber, kuru nane ekledim) eklenir.
3. Salça suda açılarak üzerinde gezdirilir karıştırılır ocağın altı açılır.
4. Düdüklü tencereden buhar çıkmaya başlayınca kapatılır. 10 dakika pişirilir. Bu kadar. Deneyenlere
Fırında Yumurtasız Karnabahar
Fırında Yumurtasız Karnabahar? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri | Etiketler: Fırın, Sebze Yemekleri, karabiber, karnabahar, kaşar peyniri, peynir, pul biber, tuz, un, yoğurt, zeytinyağı | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 küçük boy karnabahar
- 1 su bardağına yakın yoğurt
- 2 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz karabiber pul biber
- Kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkıyoruz.
2. Tencereye koyup karnabahar biraz yumuşayana kadar haşlıyoruz.
3. Haşlanmış karnabahar i süzüp soğumaya bırakıyoruz.
4. Bu sırada kaşar peyniri hariç diğer tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
5. Hafif soğumuş olan karnabahar i ekleyip sos her yerine gelecek şekilde karıştırıyoruz.
6. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
7. Çıkarıp kaşar peynirini ekleyip tekrar fırına veriyoruz.
8. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Yumuşacık Bazlama
Yumuşacık Bazlama? Onlarca kişinin defterindeki Yumuşacık Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, su, tuz, un, yaş maya | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 8 su bardağı un
- Yarım paket yaş maya
- 1 çorba kaşığı tuz
- 4 su bardağı soğuk su
Hazırlanışı:
1. Mayamızı suyun içinde eritelim. Daha sonra unu ve suyu ekleyelim biraz karıştırdıktan sonra tuzu ekleyelim. Ve güzelce yoğuralım.
2. Daha sonra yarım saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru büyük portakal büyüklüğünde bezelere ayıralım. Ve açmaya başlayalım merdane veya oklava yerine elimizle açalım daha güzel kabarması için.
3. Tatlı tabağı büyüklüğünde açalım ve üzerini örtüp 15 dk dinlendirelim.
4. Daha sonra ısıtmış olduğumuz tavaya hamurumuzu alalım kontrollü bi şekilde alt tarafını iyice kızartalım ve üst tarafına biraz su sürelim (alt tarafı pişerken üst tarafı kuruma yapıyor onun için sürüyoruz).
5. Alt tarafı pişince diğer tarafını çevirelim o tarafı da kontrollü bir şekilde pişirelim.
6. Hepsini bu şekilde pişirelim. Video da gördüğünüz gibi yumuşacık oluyor ve içi hiç bir şekilde hamur kalmıyor marketlerde satılan bazlamalar gibi puf puf oluyor.
Enfes Semizotu Salatası
Enfes Semizotu Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Salata & Meze & Kanepe, Salata Tarifleri, patates, semizotu, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 orta boy patates
- 1 demet semizotu
- 1 kase yoğurt
Hazırlanışı:
1. Patatesleri garnitür içi gibi küp küp kesip kızartalım.
2. Ardından yıkayıp süzmeye bıraktığımız semizotlarını doğrayalım ve birleştirip yoğurtlayalım.
3. İstediğimiz baharatlarla süsleyelim.
Osmanlı Mutfağında 15.Yüzyılda Kayıtlara Giren Nergise-i Dane
Osmanlı Mutfağında 15.Yüzyılda Kayıtlara Giren Nergise-i Dane? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, dana kuşbaşı, et suyu, haşlanmış nohut, havuç, karabiber, kuzu eti, pirinç, soğan, tereyağı, tuz | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 bardak pirinç
- 1 baş soğan
- 350 gram kuşbaşı dana eti kullandım ben sizler kuzu eti de kullanabilirsiniz
- 2 adet havuç
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 buçuk su bardağı et suyu
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kuşbaşı etimizi ( ben dana eti kullandığım için önceden haşladım)yağını ve tuzunu ekleyip kavuralım.
2. Etimiz suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.
3. Daha sonra küçük doğranmış soğan ve halka halka kesilen havucu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar kavuralım.
4. Son olarak haşlanmış nohut ve pirincimizi ve suyunu ekleyip pişmeye bırakalım.
5. Demlendikten sonra servis edelim. Deneyeceklere şimdiden. Sevgiler.
Yalancı Mantı
Yalancı Mantı? Yalancı Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Hamur İşi Tarifleri, Mantı Tarifleri, sarımsak, sıvı yağ, tereyağı, toz biber, yoğurt, yufka | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı (tepeleme) toz biber
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. İlk olarak 3 yufkayı üst üste koyarak 24 parçaya bölelim.
2. Toplamda 72 parça yufkamız olacak hepsini rulo şeklinde saralım ve kızgın yağda kızartalım.
3. Tereyağı ve toz biberi tavaya alıp eritelim.
4. İnce kıyılmış sarımsak ve yoğurda bir çimdik tuz ekleyip çırpalım.
5. Kızaran yufkaları servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve tereyağı döküp sıcak olarak servis edebilirsiniz. inşAllah
Roma Usulü Kızarmış Enginar
İtalyan mutfağından çıtır bir lezzet: Roma Usulü Kızarmış Enginar, sade ama etkileyici bir meze alternatifi!
Porsiyon: 2 porsiyon
Malzemeler:
- 4 adet enginar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı panko veya ekmek kırıntısı
- İki tutam karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Enginarın önce sapını 3 cm bırakacak şekilde kesin sonra da başını boydan ikiye kesin. Ortasındaki tüylü kısımları temizleyin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, limon ve tuz ile iç yüzeylerini ovalayın.
2. Tavaya kalan zeytinyağını koyup ısıtın. Enginarları iç kısımları yüzeye gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Bir pişirme kağıdını elinizle buruşturup enginarların üzerine kubbeli bir kapak yapın. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Ocaktan alıp yapraklarını aralayın. Panko, tuz ve karabiber veya istediğiniz baharatları serpiştirip tekrar tavaya alın. 15 dakika daha aynı şekilde pişirin.
4. Kızarmış enginarları servis tabağına alın. Süzme yoğurt veya istediğiniz bir dip sosla birlikte servis yapın.
Ülkü Pilavı
Ülkü Pilavı? Ülkü Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, arpa şehriye, şehriye, pirinç, sıvı yağ, su, tuz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1. 5 su bardağı pirinç sıcak suda bekletilmiş
- 3 su bardağı sıcak su kaynamış yani
- 3 veya 4 yemek kaşığı arpa şehriye
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Önce tencereye yağı koyalım, şehriyeyi kavuralım.
2. 3 su bardağı su kaynamaya bırakalım, kavrulunca sıcak suda bekletilmiş pirinçler koyalım üzerine ve bir iki dk kavuralım.
3. Kaynayan 3 su bardağı suyu üzerine ekle 1 tatlı kaşığı tuz ekle suyunu çekmesini bekleyelim.
4. Çekince altını kapatalım.
5. Havlu kağıt koyalım üzerine güzelce çekmesi için. CANLARRRR
Portakallı Pamuk Kek (Süper Kabaran )
Portakallı Pamuk Kek (Süper Kabaran)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, portakal kabuğu, portakal suyu, sıvı yağ, süt, tarçın, toz şeker, un, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (ılık)
- 1 su bardağı +çeyrek bardak toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 su bardağı sıkılmış portakal suyu (200 ml)
- 1 büyük portakal kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 3, 5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Sütü ve yağı da eklenip biraz daha karıştırdıktan sonra portakal suyu katılıp bir bardak un ve kabartma tozu eğlenerek düşük devirde birazcık çırpılır.
3. Kalan unu da ilave edilip çırpıldıktan sonra portakal kabuğu rende si ve tarçın eklenip spatula ile karıştırılıp yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökülür.
4. Önceden satılmış 180 derecedeki fırında 55 dakika pişirilir. ( BEN 40 dakikadan sonra keki orta rafa çıkarıp derecesini 170 e düşürüp pişirdim) Siz kendinize göre kontrollü pişiriniz. İkram ederken üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Etimek Tatlısı
Etimek Tatlısı? Etimek Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, buğday nişastası, nişasta, şeker, su, süt, tereyağı, tuzsuz etimek, un, vanilya | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağından biraz az şeker
- 14 tane tuzsuz Etimek
- 1 litre süt
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
Hazırlanışı:
1. İlk önce şerbeti tencereye şekeri suyla birlikte kaynatıyoruz. Fokur fokur kaynıyacak. İsteğe göre limon damlatabilirsiniz.
2. Kaynayan şerbeti bir kenarda bekletiyoruz.
3. Bir tencereye sütü boşaltıyoruz.
4. Şekeri, unu ve nişastayı koyup kaynayana kadar karıştıyoruz.
5. Kaynayınca 1 yemek kaşığı tereyağ,1 paket vanilya eklenip iyice karıştılır.
6. Borcama etimekler dizilip şerbet dökülür.
7. Muhallebinin yarısı etimeğin üstüne dökülüp yeniden şerbet hazırlanır.
8. Muhallebinin üzerine kalan etimekler dizilir ve şerbet dökülür.
9. Muhallebi üzerine eklenir ve ilk sıcaklığı geçene kadar dışarda bekletilir.
10. Dolapta yarım saat kırk dakika kadar soğutulup üzerine süzlenir servis ediyoruz
Domatesli Biber Turşusu
Domatesli Biber Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri | Etiketler: Turşu Tarifleri, Diğer Tarifler, biber, domates, kaya tuzu, tuz, limon tuzu, maydanoz, sarımsak, sirke, zeytinyağı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 2 kg kıl biber
- 3 kg domates
- 1 baş sarımsak
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı kaya tuzu
- 1 çorba kaşığı limon tuzu
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı:
1. Biberleri yemeklikten biraz büyük doğruyoruz.
2. Domatesleri rendeliyoruz.
3. Domatesin içine sarımsağı doğruyoruz.
4. Sirke, zeytinyağı, kaya tuzu, limon tuzu ve biberleri de atıp karıştırıyoruz.
5. Şişelere dolduruyoruz. NOT: 3 gün dışarıda sonra buzdolabına koyuyoruz.
Bulgur Pilavı (Domatesli)
Bulgur Pilavı (Domatesli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, domates, domates salçası, salça, havuç, karabiber, kuru soğan, soğan, pilavlık bulgur, bulgur, sarımsak, sıvı yağ, su, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet domates
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kara biber
- 3 su bardağı su
- Sıvı yağı
Hazırlanışı:
1. Havuçları rendeleyip ve soğanı doğrayalım.
2. Bir tencereye biraz sıvı ya koyup kavuralım.
3. Ardından içine bulguru ekleyip kavurmaya devam sonra küp şeklinde doğranmış domatesi ve sarımsağı ekleyip karıştıralım ve domates salçasını ekleyelim.
4. Biraz karıştırdıktan sonra suyu tuzu ve kara biberi ekleyelim ve pişmeye bırakalım.
5. Suyunu çektikten sonra çok az kaldığı zaman ocağın altını kapatıp peçete koyup kapağını kapatıp havlu saralım yarın saat sonra pilavımız hazır.
Kızartmasız Haşlamasız Kıymalı Sandal Sefası
Kızartmasız Haşlamasız Kıymalı Sandal Sefası? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Fırın, Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, biber, domates, kabak, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kıyma, kuru soğan, soğan, salça, süt, tam buğday unu, buğday unu, un, tereyağı, tuz, yeşil biber, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kilo kabak (5 adet ortadan biraz iri boy)
- 200 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı biber domates karışım salça
- Oyulan kabakların içi
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 2. 5 yemek kaşığı dolusunca tam buğday unu
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için kaşar
Hazırlanışı:
1. Kabaklar yıkanır, baş ve alt kısımları alındıktan sonra boylamasına ortadan ikiye bölünür.
2. Her birinin içi oyularak çıkarılır. Kabak içi doğranarak harçta kullanılmaz üzere bekletilir.
3. Oyulan kabaklar zeytinyağı sürülmüş tepsi veya borcama dizilir. İçlerine fırça ile zeytinyağı sürülür (yaklaşık bir çay kaşığı).
4. Tuz ile karabiber serpilip 220 derece fırında 20 dakika pişirilir.
5. O pişerken tavaya yeterince zeytinyağı konulur ve kıyma biraz kavrulur.
6. Üzerine yemeklik doğranan soğan ve biber konulur karıştırılır.Salça eklenir ezilir.
7. Doğranan kabak içleri ve baharatlar da ilave edildikten sonra kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
8. Beşamel sos için un ve tereyağı tencereye konulur, kavrulur.
9. Tuz, karabiber ve süt eklenip blender ile iyice çırpılır.
10. Kısık ateşte karıştırılarak pişirilir (yoğun kıvamlı oluyor, özellikle öyle yaptım).
11. Üzeri için kaşar rendelenir veya doğranır.
12. Kabaklar fırından çıkarılır.
13. İçleri ve üzeri sırası ile kıymalı harç, kaşar, beşamel sos ve tekrar kaşar ile doldurulur (sadece üzerine de kaşar koyabilirsiniz, tercihinize kalmış).
14. 200 derece fırında kaşar kızarana dek pişirilir (fırının alt kısmına yakın koydum ve 15 dakika kadar sürdü).
Kokusuz Ciğer Tantuni (Çok Lezzetli Çünkü Adana Usulü)
Kokusuz Ciğer Tantuni (Çok Lezzetli Çünkü Adana Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri | Etiketler: Sakatat Yemekleri, Et Yemekleri, biber salçası, salça, domates, karabiber, karaciğer, kimyon, kırmızı toz biber, toz biber, kıyma, kuru soğan, soğan, kuyruk yağı, maydanoz, pul biber, tuz | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 kilo akciğer
- 250 gr karaciğer (kuzu, dana fark etmez)
- 200 gr kuyrukyağı (kıyma gibi çekilecek)
- 2 kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Domates
- Maydanoz
- Pulbiber
- Toz kırmızı biber
- Kimyon (zorunlu)
Hazırlanışı:
1. Akciğerleri avuç içi büyüklüğünde doğrayıp suya koyalım yarım saat bekletelim su kanlandıkça suyunu değiştirelim.
2. Büyük oranda pis kanı temizlenen akciğerleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve haşlayalım.
3. Ciğerlerin rengi tamamen dönünce (resimlerde göreceksiniz) içine bıçak batırarak iç kısmının pişip pişmediğini kontrol edelim.
4. İçine kadar pişen ciğerleri ocaktan alıp suyunu süzelim ve soğuyana kadar süzgeçte bırakalım.
5. Akciğerler soğuyunca kıymadan iri kalacak şekilde robottan geçirerek iyice küçültelim.
6. Akciğerler kaynarken diğer yandan kara ciğerleri kıymadan biraz daha iri kalacak şekilde minicik doğrayalım.
7. Soğanları aşırı derece de küçük olacak şekilde minicik doğrayalım gerekirse robottan da geçirebilirsiniz ama soğanların çok minik doğranması önemli. (tantuniye herkes soğan koymaz bu tamamen damak zevkinizle alakalı ben ciğer kokusunu daha iyi bastırması acısından koydum)
8. Soğanlar doğranınca tencereye alalım ve 1 çay bardağı su ilave edip haşlayalım.
9. Soğanlar suyunu çekince kuyruk yağını koyalım ilk önce harlı ateşte 2 dakika sonra orta-kısık ateşte yağ kendini bırakıp soğanların rengi hafif dönene kadar kavuralım.
10. Arada bir ezerek karıştırmayı ihmal etmeyelim.
11. Soğanlar kavrulunca akciğerleri ve karaciğeri ekleyip orta ısıda ciğerleri pişmeye bırakalım.
12. Ciğerler suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
13. Ciğerlerin rengi dönüp suyu tamamen bittiğinde salçayı ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım.
14. Bu şekilde kısık ateşte 5-10 dakika daha kavuralım.
15. Ardından tantuniyi ocaktan alabiliriz.
16. Ciğer kavrulurken diğer yandan domatesleri 2ye kesip ince ince doğrayalım.
17. Maydanozlarıda incecik kıyalım ve soğanlarında yarım ay şeklinde doğrayalım soğanların üzerine isterseniz çok az sumak serpebilirsiniz.
18. Şimdi geçelim tantuni ekmeği hazırlamaya. Ekmeği ortadan ikiye açalım. İçine sıcak tantuniyi döşeyelim üzerine isteğe göre baharat ve tuz serpelim.
19. Tantuninin olmazsa olmazı kimyondur kimyon kesinlikle serpilmeli arkadaşlar.
20. En son üstüne maydanoz, soğan ve domates döşeyelim.
21. Ardından ekmeğimizi kapatıp afiyetle tüketebiliriz. Yanında acılı ayran içmenizi kesinlikle tavsiye ederim. acılı ayran tarifim de en kısa zamanda hazır olacak Deneyeceklere şimdiden.
Atom Kurabiye
Atom Kurabiye? Atom Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Kurabiye Tarifleri, Tatlı Kurabiyeler, ceviz, incir, kabartma tozu, kayısı, kuru üzüm, üzüm, margarin, pekmez, pudra şekeri, şeker, sıvı yağ, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 adet margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- Kabartma tozu, vanilya
- 4, 5 su bardağı un
- Yarım bardak ceviz
- 8 kayısı
- 8 incir
- 1 bardak kuru üzüm
- 2 kaşık şeker ve pekmez
Hazırlanışı:
1. Oda ısısındaki margarin ve diğer malzemeler katılır hamur yoğrulur.
2. Sonra kayısı, incir ve kuru üzüm 5 dk haşlanır.
3. Suyu süzülür bir tavaya süzülen malzemeler ve 2 kaşık şeker konur biraz kavrulur soğumaya bırakılır.
4. Hamurdan küçük parçalar koparılır içi oyulur ve hazırlanan malzemeden yeteri kadar konur ve cevize batırılarak tepsiye dizilir.
5. 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
6. Üzerlerine 1 er çay kaşığı pekmez dökülür ve biraz dinlendirilir.
Yoğurtlu Tantuni
Yoğurtlu Tantuni? Yoğurtlu Tantuni Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Et Yemekleri, karabiber, kekik, kuru soğan, soğan, maydanoz, pul biber, salça, sarımsaklı yoğurt, yoğurt, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz, yağ, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 paket tavuk göğsü
- zeytinyağı
- karabiber
- kekik
- pul biber
- 2 adet kuru soğan
- 2domates
- Maydanoz
- Tuz
- Sarımsaklı yoğurt
- Pulbiber
- Yağ (2 kaşık)
- Salça (1 kaşık)
Hazırlanışı:
1. Tavuk göğüs eti minik küpler halinde doğranır.
2. Etler tencereye alınarak su eklenip haşlanır.
3. Etler haşlanırken soğanlar ince ince doğranır.
4. Tuz ve maydanoz ilave edilerek karıştırılır.
5. Domatesler minik küpler halinde doğranıp tuzlanır.
6. Tantuni tavası ısıtılıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir.
7. Yağa baharatlar eklenip karıştırılır (Yağ ısınırken baharatları atmak tantuniyi lezzetlendiriyor)
8. Tavukları da içerisine karıştırıp maydanoz soğan ve domates eklenir biraz daha kavurulur.
9. Lavaş tavadaki tavukların üstüne bastırılıp yağlanır malzemesi içine konulup dürüm yapılır.
10. Üzerine yoğurt ve salçalı pul biberli sos dökülür, servis edilir.
Mascarpone Peyniri
10Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Mascarpone Peyniri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri | Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri, Peynirli Tarifler, Yaz Yemekleri, Öğle Yemeği | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 400 ml krema
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Hazırlanışı:
1. 1. Kalın tabanlı sos tenceresine kremayı alıp çok kısık ateşte kaynama noktasına gelinceye kadar pişirin.
2. 2. Termometreniz varsa 85 dereceye çıkmasını bekleyin.
3. 3. Ocaktan alın ve içine limon suyunu ekleyin.
4. 4. Beş dakika kadar karıştırın.
5. 5. 15-20 dakika kremanın soğumasını ve biraz kalınlaşmasını bekleyin.
6. 6. Tahta kaşığın arkasına aldığınız kremayı parmağınızla çizdiğinizde ortada boşluk kalmalı, kenarlardaki krema akmamalı.
7. 7. Bir tülbent ya da benzerimutfak bezine alıp altına akan suyuna değmeden süzülebileceği bir kaba ya da kavanoza alın.
8. 8. Buzdolabında 24 saat bekletin.
9. 9. Kullanmadan önce (dilerseniz) çırparak yumuşak bir kıvama getirin.
10. 10. Kapaklı bir kap içinde buzdolabında 3-4 gün muhafaza edebilirsiniz.
Yelpaze Patlıcan
Yelpaze Patlıcan? Yelpaze Patlıcan Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Sulu Yemek Tarifleri, Sebze Yemekleri, biber, domates salçası, salça, galeta unu, un, karabiber, kimyon, kıyma, kuru soğan, soğan, nane, patlıcan, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, su, tuz, yenibahar | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 250 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Yenibahar
- 1 yemek kaşığına yakın galeta unu
- 2 yemek kaşığı salça ( ben yarışı biber yarısı domates salçası kullandım)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- İsteğe göre nane
- 500 ml su
Hazırlanışı:
1. İç harcımızı tüm malzemeleri çiğ bir halde karıştırarak hazırlıyoruz.
2. Patlıcanları yıkayıp ortadan ikiye uzunlamasına kesiyoruz.
3. Resimde göründüğü gibi böldüğümüz patlıcanın iki yanına bıçak koyarak ince bir şekilde 6 sar 6 şar kesip ayırıyoruz.
4. Aralarına iç harcımızdan aldığı kadar koyup tepsimize diziyoruz.
5. Sos malzemelerimizi karıştırıp hazırladığımız patlıcanların üzerine döküyoruz.
6. 200 ° fırında 45-50 dakika pişiriyoruz.
7. Her fırının pişirme ayarı farklı olduğu için yinede kontrol ederek pişirirseniz sorun yaşamazsınız.