mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tuna Dalgaları Pastası (Donauwelle)
Tuna Dalgaları Pastası (Donauwelle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, çikolata, jelatin, kabartma tozu, kakao, krema sertleştirici, margarin, şeker, sıvı yağ, su, süt kreması, tereyağı, toz jelatin, un, vanilya, vanilyalı puding, puding, vişne, vişne suyu, yaprak, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 6 adet yumurta
- 360 gr şeker (2 su bardağından 1 parmak fazla)
- 2 paket vanilya
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı tereyağı veya margarin (oda ısısında)
- 425 gr un (4 su bardağından yarım parmak eksik)
- 1.5 paket kabartma tozu
- 35 gr kakao (3 yemek kaşığı)
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su (yarım su bardağından az fazla)
- 500 ml vişne suyu
- 1 kase vişne
- 1 poşet vanilyalı puding tozu
- 5 paket soğuk süt kreması (sahne)
- 20 gr helal jelatin tozu veya 12 yaprak helal jelatin
- Eğer helal jelatin bulamıyorsanız krema sertleştirici kullanabilirsiniz sanırım Türkiye’de satışı var
- 300 ml süt kreması
- 450 gr çikolata (yarı bitter-yarı sütlü)
- Kullandığım kalıp ölçüsü=33-28 cm
- Kullandığım bardak ölçüsü =170 ml
Hazırlanışı:
1. Keki için yumurtalar, şeker ve vanilyalar birlikte yaklaşık 7-8 dk çırpılır.
2. Yoğurt ve yağlar eklenerek tekrar çırpılır.
3. En son un ve kabartma tozu eklenip tekrar çırpılır.
4. Verdiğim ölçülerdeki dikdörtgen kalıba hamurun yarısı boşaltılıp eşit şekilde yayılır.
5. Diğer yarısına kakao ve su ilave edilip son kez daha çırpılır. (suyu yavaş ve dengeli bir şekilde ilave edin hamur çok sulanmasın)
6. Kakaolu hamur beyaz hamurun üzerine boşaltılır.
7. Beyaz hamur tamamen kapanacak (görünmeyecek) şekilde düzgünce yayılır.
8. Vişneler hamurun üzerine sırasıyla dizilip üzerlerine hafif bastırılır.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece (alt/üst)ayar fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
10. Daha sonra vişne suyu ve vanilyalı puding birlikte katılaşana kadar pişirilir.
11. Pişen bu sos kekin üzerine eşit şekilde yayılır.
12. Soğuk kremalar ve vanilyalar birlikte katılaşıncaya kadar çırpılır.
13. Verdiğim ölçüdeki toz jelatin çok az kaynamış sıcak suya eklenir.
14. Jelatin suyla birlikte eriyinceye kadar karıştırılır. Ocaktan alınıp jelatinin ılınması beklenir.
15. Katılaşmış süt kremasından bir miktar alınıp ılınmış jelatine eklenir ve hızlıca çırpılır.
16. Bu jelatinli karışımın hepsi katılaşmış kremanın bütününe eklenerek hızlıca çırpılır. (çok hızlı olmalısınız çok çabuk katılaşıyor)
17. Hazır olan beyaz krema da kırmızı sosun üzerine yayılır.
18. En son ısıtılmış süt kremalarında çikolata eritilir ve bu sos en üst kata eşit şekilde yayılır.
19. Buzdolabına kaldırılıp çikolatanın hafif katılaşması beklenir ve bir çatal yada aparat yardımıyla çikolatanın üzerine zikzaklar çizilir.
20. Bir gece dolapta bekletilir ve eşit şekilde dilimlenir.
21. Arzu ederseniz süt kreması ve jelatinle hazırlanan beyaz krema yerine sert bir muhallebi de pişirip ekleyebilirsiniz tercih sizin
22. Bu ölçülerden yaklaşık 20 dilim çıkıyor. Siz ölçüleri yarı yarıya indirebilirsiniz. Afiyet şeker olsun
Çörek
Çörek? Binlerce kişinin defterindeki Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Çörek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, instant maya, margarin, sıvı yağ, süt, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- Aldığı kadar un
- 100 gr margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
1. Ilık sütümüze maya un ve tuz katıp yumuşak bir hamur yapıyoruz mayalandırıyoruz.
2. 6 beze yapıyoruz 3 bezeden 1 tepsi oluyor toplam 2 tepsi bir bezeyi açıyoruz.
3. Margarini katı olarak sürüyoruz.
4. Biraz da sıvı yağ gezdiriyoruz zarf gibi kapatıyoruz.
5. Diğer 2 bezeyi de aynı yapıyoruz 3 tane zarf gibi üst üste koyup açıyoruz ve yağlanmış tepsiye koyup dilim dilim kesiyoruz.
6. 1 saat tepsi mayası yapıyoruz.
7. Üzerine yumurtalı karışımı sürüp 180 derecede ki fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Soğan Soslu Mercimek Pilavı (Nefis)
Soğan Soslu Mercimek Pilavı (Nefis)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, pilavlık bulgur, bulgur, soğan, tuz, yeşil mercimek, mercimek, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1, 5 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 adet soğan (orta boy)
- Tuz
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Mercimeğimizi tencereye alıp orta kısma kadar su ekleyelim. Yaklaşık 5-6 bardak.
2. Altını harlı açıp yani yüksek derecede pişmeye bırakalım.
3. Piştiğini kontrol edip bulgurumuzu ve tuzumuzu içine ekleyelim. Suyunu değiştirmeyin tadı orada.
4. Yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Sonuna doğru altını kısın.
6. Ayrı bir tavaya yaklaşık 1 su bardağından 2 parmak eksik olacak şekilde zeytinyağı ve irice dilim dilim doğrayıp hazırladığımız soğanı ekleyelim.
7. Soğanlar iyice pişsin.
8. Altını kapatıp pilâvımıza bu sosu döküp iyice karıştıralım.
Zerdeçallı Limonlu Kek
Ev yapımı zerdeçallı limonlu kek tarifi! Pratik adımlarla hazırlayın, çayın yanına hafif ve lezzetli bir alternatif sunun.
Kategori: Tatlı Kek | Etiketler: zerdeçallı, limonlu, kek | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un
- 1,5 adet limon
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı margarin
Hazırlanışı:
1. Zerdeçallı limonlu kek için öncelikle limonları kabuklarını rendeleyip suyunu sıkalım. Limon suyunun içerisine zerdeçalı ekleyip karıştıralım. Kenarda bekletelim.
2. Hamurumuz için öncelikle yumurta ve şekeri, yumurtalar beyazlaşıp köpük köpük olana dek çırpalım. İçerisine hazırladığımız zerdeçallı limon suyunu, limon kabuğunu, sıvı yağı ve sütü ilave edip yumurtaların köpüklerinin sönmesini engellemek için düşük ayarda çırparak karıştıralım.
3. Son olarak vanilya, kabartma tozunu ve elediğimiz unumuzu karışıma ilave edelim ve çırpalım.
4. Kek kalıbımıza önce margarini her tarafına gelecek şekilde sürelim, içine çok az un serpelim ve her tarafına gelmesi için kalıba alttan vurarak dağıtalım.
5. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim. Pişme süresinin sonunda zerdeçallı limonlu kek hazır. Soğuması için bekleyelim ve kalıbı ters çevirip kalıptan çıkaralım.
Köfteli Pirinçli Yoğurt Çorbası
Köfteli Pirinçli Yoğurt Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, ince bulgur, bulgur, karabiber, kimyon, kırık pirinç, pirinç, kırmızı toz biber, toz biber, kıyma, nane, su, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2, 5 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 adet yumurta
- 6-7 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağından biraz az kırık pirinç
- 200 gram kıyma (yağsız)
- 1, 5 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 çay kaşığı tuz, kimyon, karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
1. Köfte malzemelerinin hepsi bir kaba alınarak yoğrulur.
2. Daha sonra avuç içinde yuvarlayarak minik köfteler elde edilir.
3. Köftelerin yapışmasını önlemek için çok az miktarda una bulanırlar.
4. Derin bir tencere içerisine su konulur.
5. İyice kaynadığı zaman içerisine önce pirinçler, daha sonra da köfteler atılır. 10dk pişirilir.
6. Terbiyesi için bir kase içerisine yumurta, un ve yoğurt konularak homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
7. Çorbanın suyundan alınarak terbiyenin içerisine azar azar konulur ve ılıması sağlanır.
8. Hazırlanan terbiye, köftelerin üzerine yavaş yavaş eklenir ve(terbiyeyi eklerken ocak kısık ateşte olmalı) hızlıca karıştırılır.
9. Çorba tekrar kaynayınca karıştırarak 5dk daha pişirilerek ocağın altı kapatılır.
10. Üzerine tereyağ içerisinde nane ve biber yakılarak dökülür.
Bayram Pidesi
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Bayram Pidesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pide Tarifleri | Etiketler: Akşam Yemeği, Yaz Yemekleri, Hamur İşi Tarifleri, Pide Tarifleri, Ramazan Tarifleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı Ayçiçek yağı
- Tuz
- 1 yumurta
- 1 yumurta akı
- 1 su bardağı ılık yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Susam
- 1 soğan
- 300 g kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım dolmalık kırmızı biber
- Yarım dolmalık sarı biber
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
1. 1. İç harcı için yemeklik doğradığınız soğanı ve kıymayı zeytinyağında kıymanın rengi dönünceye kadar soteleyin.
2. 2. Küp doğradığınız biberleri ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın.
3. 3. Biberler yumuşayınca ocaktan alın.
4. 4. Hamuru için eritilmiş tereyağı, Ayçiçek yağı, tuz, yumurta, yumurta akı ve yoğurdu geniş bir kapta karıştırın.
5. 5. Kabartma tozu ve unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
6. 6. Hamurun üzerini streç filmle sarıp 15-20 dakika dinlendirin.
7. 7. Dinlenen hamurdan küçük bezeler kopartıp bir merdane yardımıyla hafif açın.
8. 8. Kıymalı harcı hamurların ortasına uzunlamasına paylaştırın.
9. 9. Kenarlardan katlayarak pide şekli verin.
10. 10. Kenarlarına 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı eklenmiş yumurta sarısını sürüp susam serpiştirin.
11. 11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
12. 12. Sıcak servis yapın.
Evde Kolay Profiterol
Evde Kolay Profiterol? Evde Kolay Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Tatlı Tarifleri, bisküvi, çekilmiş ceviz, ceviz, elma, kakao, su, süt, tarçın, un | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1, 5 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı süt
- 1, 5 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı su
- 2 elma (Tatlı olması lazım)
- 1 paket bisküvi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
Hazırlanışı:
1. Kakao sosunun hazırlanması;Tüm malzemeler kısık ateşte ocakta pişirilir. Kaynamaya başlayınca tencereden bir kaba soğuması için bırakılır.
2. 2 adet elmayı rendenin küçük tarafıyla rendeliyoruz.
3. Bisküvileri toz olacak şekilde blendırda çekiyoruz.
4. İkisini katırıştırıp içine dilerseniz tarçın ve çekilmiş cevizi katıp yoğuruyorsunuz.
5. Kıvam aldıktan sonra elinizde dilediğiniz büyüklükte toplar yapıp bor cama diziyoruz. (Yaklaşık 21 adet çıkıyor)
6. Dizilen topları üstünü streç filmle kapatıp yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
7. Sonrasında çıkartıp üzerlerine soğumuş çikolata sosumuzu döküyoruz.
8. Sosların üstünü de dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. (Ben yine çekilmiş ceviz kullandım. ).
Ucuz Ve Kolay Sarmal Pasta
Ucuz Ve Kolay Sarmal Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, bitter çikolata, çikolata, buğday nişastası, nişasta, çikolata sosu, kabartma tozu, şeker, su, süt, tereyağı, tuz, un, vanilya, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 Yumurta
- 1 su bardağı un (200ml ölçü)
- 1 su bardağı şeker
- 1 Kahve Fincanı Sıcak Su
- 1 Çimdik Tuz
- 1 Paket Kabartmatozu
- 1 Paket Vanilya
- 500 ml Süt
- 1 Yemek kaşığı Buğday Nişastası
- 1 Yumurta Sarısı
- 1 Tatlı kaşığı Tereyağ
- 1 paket hazır Çikolata Sosu
- Bitter Çikolata
Hazırlanışı:
1. Önce oda sıcaklığındaki yumurtaları sarısı ve beyazı ayrı olacak şekilde kıralım, beyazını tuz ile yoğun kıvam olacak şekilde çırpalım.
2. Sarısını şeker ve sıcak su ile çırpalım krema kıvamına gelince eleyerek kuru malzemeleri ekleyelim, bu karışıma yumurta beyazını da ekleyip alttan yukarı yavaşça yumurta beyazını söndürmeden iyice karıştırıp önceden Alt-Üst 180 derecede ısıttığımız fırında 15 dk kontrol ederek pişirelim.
3. Pandispanya pişerken tencerede süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını karıştırıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim, koyulaşınca vanilya ve tereyağ ekleyip altını kapatalım.
4. Kabuk tutmaması için üzerine streç film kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Pandispanyayı fırından çıkardıktan sonra yeni bir fırın kağıdının üzerine ters çevirip üzerini bez ile örterek biraz soğumasını bekleyelim.
6. Soğuyan pandispanyayı 4 parmak genişliğinde 4 eşit parçaya uzunlamasına keselim, kestiğimiz ilk uzun dilime yaptığımız kremayı sürerek rulo yaparak dik şekilde sunum tabağının ortasına yerleştirelim.
7. İkinci dilimi krema sürerek ilk rulonun etrafına saralım, dilimler bitene kadar işlemi uygulayalım.
8. Bitince dolaba kaldırıp dinlenmeye bırakalım.
9. Pastamız bir dinlenip donunca hazır çikolata sosunu kıvamı yoğun olması için 1, 5 su bardağı süt ile pişirelim ocaktan alınca kabuklanmaması için karıştıralım biraz soğuduğunda pastamızı bu sos ile kaplayıp bitter çikolata ile süsleyelim.
10. Ben donmasını çok bekleyemedim. Deneyenlere.
Bol Çikolatalı Islak Kek
Bol çikolatalı ıslak kek tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Kek | Etiketler: bol, çikolatalı, islak, kek | Porsiyon: 20
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) krem çikolata
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı çikolata
Hazırlanışı:
1. Şeker ve yumurta çırpılır.
2. Sıvı yağ ve süt eklenip çırpılır. Sonra un, kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenir.
3. 2 kaşık krem çikolata karışıma katılır. İyice karıştıktan sonra yağlanmış borcama dökülür.
4. 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirilir. Kürdanla test ettikten sonra fırından alınır.
5. 1,5 su bardağı sütün içinde 2 yemek kaşığı krem çikolata eritilir ve keke delikler açılarak kekin üzerine dökülür.
Ceviz Kurabiye
Ceviz Kurabiye? Ceviz Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, fındık ezmesi, kahvaltılık çikolata, karbonat, margarin, şeker, sirke, tereyağı, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 125 gram tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- Bir fiske tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yaklaşık 2 su bardağı un
- Tercihen hamuru 3 e bölüp bir kısmını çok az kakaolu bir kısmını antep fıstıklı kalanı da sade yapabilirsiniz
- Kahvaltılık çikolata veya parçacıklı, fındık ezmesi olabilir
Hazırlanışı:
1. Şeker ile yumurtaya bir güzel çırpıyoruz eritilmiş ve soğumuş margarini ekliyoruz.
2. Tuzu da ekliyoruz karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Karbonatı döküyoruz.
4. Üstüne de sirke döküyoruz ve kabarmaya başlıyor.
5. Üstüne unu ekliyoruz.
6. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
7. Bu arada hamuru renkli isterseniz bölüp istediğinizi ekleyebilirsin.
8. Sonra buz dolabın da 15 2o dk dinlendirelim.
9. Kabuksuz fındık kadar küçük bezelere ayırıyoruz.
10. Kalıbı ısıtıp yağılıyoruz.
11. Bütün boşlukları doldurup kapağını kapatıp pişmesini bekliyoruz.
12. Kısık ateşte kontrolü pişirin erkenden pişiyor.
13. Hepsi Piştikten sonra taşan kısımları temizliyoruz.
14. İçine bir tatlı kaşığı yardımı ile fındık ezmesi koyuyoruz ve kapatıyoruz.
15. Bazen ben içine fındık da koyuyorum daha güzel oluyor.
Havuçlu Toplar
Havuçlu Toplar? Havuçlu Toplar Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri | Etiketler: Lokum Tarifleri, Tatlı Tarifleri, havuç, hindistan cevizi, petibör bisküvi, şeker, tarçın | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1. 5 kilo havuç
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket petibör bisküvi
- 2 çay kaşığı tarçın
- Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1. Havuçları rendenin ince yeriyle rendeleyip 1 su bardağı şekeri ekleyip ocakta yaklaşık yarım saat havuçlar ölene kadar pişiriyoruz.
2. Bisküvileri ufalıyoruz havuçlar pişince bisküvilere ekleyip tarçını da ekledikten sonra yoğurup yuvarlıyoruz.
3. Hindistan cevizine bulayıp kürdan batırıp buzdolabında dinlendirdikten sonra servise hazır.
Coleslaw (Lahana Salatası)
Coleslaw (Lahana Salatası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, beyaz lahana, lahana, dereotu, elma sirkesi, sirke, havuç, limon suyu, mayonez, toz şeker, tuz, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Beyaz lahananın çeyreği
- 2 adet havuç
- Bir tutam dereotu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı susuz yoğurt
Hazırlanışı:
1. Lahanaları ince ince kıyıp, rendelediğimiz havuçlarla birlikte bir kaba alalım.
2. Başka bir kapta tüm sos malzemelerini karıştıralım. Dereotunu doğrayalım.
3. Sosu ve dereotunu lahanaların üzerine ekleyerek karıştıralım.
Karışık Poşette Turşu
Karışık Poşette Turşu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri | Etiketler: Turşu Tarifleri, Diğer Tarifler, acur, havuç, kapya biber, biber, kaya tuzu, tuz, kırmızı havuç, köy biberi, lahana, limon tuzu, mor lahana, sarımsak, şeker, tatlı sivri biber, üzüm sirkesi, sirke, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- Çeyrek dilim lahana
- 1 kg kapya biber
- 1 kg köy biberi
- 1-2 kg tatlı sivri biber
- 1-2 kg acı sivri
- Orta boy mor lahana
- 1 kg havuç
- 1/2 (yarım) kilo kırmızı havuç
- Büyük iki baş sarımsak
- Kaya tuzu (damak lezzetine göre)
- Yumurta konulan poşet ben bakkaldan iki liralık alıyorum bol bol yetiyor buzdolabı poşeti ile olmuyor
- 1 kilo acur
- 2 yemek kaşığı limon tuzu
- 1 yemek kaşığı şeker
- Her iki leğene ayrı ayrı ve üzüm sirkesi bir litre
Hazırlanışı:
1. Bu malzemelerin hepsi göz zevkinize göre yıkanır, doğranır. Bir leğene üstüne birer yemek kaşığı şeker, iki yemek kaşığı kaya tuzu serpilir. Tuz zevke göre asla tuzu az diye yumuşama olmaz.
2. Birer kilo iki leğene ancak oluyor. Yarısı sirkenin birine yarısı diğerine dökülür. Sarımsakları doğranır. Ufak ufak ve güzelce ovalanarak yedirilir.
3. Tüm malzeme harmanlanır. Bu en az üç dört saat bekletilir. Arada ovma yapılabilir. Ben sabaha kadar bekletiyorum.
4. Sonrasında kendi de suyunu hafif salar yumurta poşetlerine birer seferlik bir sofralık konulur. Suyundan kaşıkla bir iki kaşık konup, ağzı bağlanır.
5. Poşetin kendiyle iğne ile bir kaç delinir. çok şişmesin diye. Bunlar bidona dizilir. Üstünü örtecek kadar tuzlu su hazırlanıp, çok az sirke ilave edin suyuna sıkıca kapatın.
6. On gün sonra muhteşem bir turşunuz olacaktır. Tüm bu malzemelerden 5 er kiloluk iki bidon turşu olmuştur. Tüm yıl boyunca sertliği hiç bozulmaz çok lezzetli bir turşudur. Turşu sevenlere.
Bolu Usulü Patates Çorbası
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Bolu Usulü Patates Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Çorba Tarifleri | Etiketler: Akşam Yemeği, Kış Yemekleri, Patatesli Tarifler, Sizden Lezzetler, Sizden Çorba Tarifleri, Yöresel Çorbalar | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 litre su
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Birkaç damla limon
- Tuz
- Tereyağı
- Pul biber
Hazırlanışı:
1. 1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. 2. Ardından küp küp doğradığımız patatesleri ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz.
3. 3. 10 dakika kadar sonra suyunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
4. 4. Diğer yanda terbiyesi için, yoğurt, un, yumurta sarısı ve limonu çırpıyoruz.
5. 5. Çorbamız kaynayınca terbiyesini ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
6. 6. Piştikten sonra üzerine tereyağı ve pul biberi ekleyip servis edebiliriz.
Bisküvili Yalancı Tiramisu
Bisküvili Yalancı Tiramisu? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kahve, kakao, krem şanti, margarin, nişasta, petibör bisküvi, şeker, su, süt, tereyağı, un | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 5 su bardağı süt
- 3 dolu yemek kaşığı nişasta
- 3 dolu yemek kaşığı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 poşet krem şanti
- 3 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
- 1 paket petibör bisküvi
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 paket 2 si bir arada kahve
- Kakao
Hazırlanışı:
1. Krema malzemeleri uygun bir tencereye alınıp ocağa konur.Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
2. Koyulaşan krema bir iki taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır,tereyağ ve krem şanti eklenir ve pürüzsüzleşene kadar çırpılır,krema işlemi bitti yalnız üzeri kabuk bağlanmaması için ara ara karıştırılır.
3. Ilık su,şeker ve kahve ile karıştırılır,bisküvileri bu kahveli suya batırıp ıslatılmış bir kare şeklindeki cam bir kaba yan yana dizilir.
4. Üzerine bolca krema sürülür,tekrar bisküvi ve krema sürüp bir sıra krema bir sıra bisküvi olacak şekilde malzemeler bitine kadar bu şekilde devam edilir.
5. En son krema sürülür ve bolca kakao serpilir, buzdolabına kaldırılır.En az 4- 5 saat dinledirilir, bir gece önceden de yapılırsa daha da iyi olur deneyeceklere hoşçakalın.
Koleti (Rize Tava Ekmeği)
Koleti (Rize Tava Ekmeği)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kuru maya, şeker, su, süt, tuz, un | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 bardak su
- 1 bardak süt
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiğine un (Ele yapışmayan bir hamur elde edilecek )
Hazırlanışı:
1. Mayanın biraz kabarmasını bekleyelim daha sonra tuz ve unu ekleyelim.
2. Ele yapışmayacak bir hamur elde etmeliyiz. Hamur mayalanırken zaten cıvıyacak ve elimize yapışacak
3. Hamurumuzu üzerine bir bez örterek 30dk kadar mayalayalım.
4. Mayalandıktan sonra, altına un serperek açalım.
5. Çok kalın olmasın zaten kabarıyor.
6. Orta ateşte altı üstlü pişirelim. Ve harika RİZE KÖY EKMEĞİMİZ hazır.
Süzme Mercimek Çorbası (Enfes Tat)
Süzme Mercimek Çorbası (Enfes Tat)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, kaburga eti, kapya biber, biber, karabiber, kimyon, mercimek, pul biber, soğan, toz biber, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 kase mercimek
- 3 adet kaburga
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığının ucuyla kimyon ve karabiber
- 1 kapya biber
- Yarım su bardağı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı tozbiber
Hazırlanışı:
1. Öncelikle mercimeğimizi yıkayıp düdüklümüze alalım.
2. Soğanımızı soyup ortadan ikiye keselim. Onu da ilave edelim.
3. Biberimizi de küp küp doğrayıp içerisine atalım.
4. Kaburgamızı ve baharatlarımızı da ilave ettikten sonra göz kararı sıcak suyumuzu koyup, düdüklümüzün kapağını kapatıp 20 dk pişirelim.
5. Benim düdüklüm iyi olduğundan 20 dk pişti.
6. Pişince düdüklümüz soğuduktan sonra kapağını açıp başka tenceremizi alalım süzeğimizi koyup çorbamızı dökelim süzdürelim.
7. Evet çorbamız hazır.
8. Üzeri için yağı kızdıralım kızdıktan sonra biberini atıp altını kapatalım.
9. Çorbamızın üzerine dökelim herkese.
Pamuk Gibi Dızman (Dızmana Göçmen Böreği)
Pamuk Gibi Dızman (Dızmana Göçmen Böreği)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri | Etiketler: Çörek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, lor peyniri, peynir, şeker, sıvı yağ, su, süt, tuz, un, yaş maya, yoğurt, yumurta akı, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 5 bardak un
- 300 gr lor peyniri (Peynirimizi tuzluyoruz)
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta sarısı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Yoğurma kabımıza ılık sütü, suyu, mayamızı ve şekerimizi alıp mayalama işlemi yapıyoruz.
2. Yumurta akımızı tuzu ve unu koyup hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Mayalansın diye 1 saat bekletiyoruz.
4. Mayalandıktan sonra 30 tane bezelere ayırdım. (Daha küçükte yapılabilir) içine lor peynirini koyup kapatıyoruz.
5. Yağlanmış tepsimize diziyoruz. ve 10 dk da tepsi mayası yapıyoruz.
6. Sonra süreceğimiz sosu karıştırıyoruz ve güzelce üzerine sürüyoruz.
7. Bol susam serpiyoruz.
8. 200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Yumuşacık ve çok lezzetli. Denemeye değer