mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kaymaklı Kalbura Bastı (Enfes)
Kaymaklı Kalbura Bastı (Enfes)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, irmik, kabartma tozu, karbonat, kaymak, limon suyu, margarin, şeker, sıvı yağ, su, tereyağı, toz fıstık, un, vanilya, yoğurt | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 125 gram tereyağ veya margarin (yarım paket)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu (veya 1. 5 çay kaşığı karbonat ) elinizde hangisi varsa
- Alabildiğince un (Yavaş yavaş ekleyin hamur sert olmasın)
- Yaklaşık 1 su bardağı ceviz
- Kaymak ve toz fıstık
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker (Tatlı sevenler arttırabilir fakat normal sevenler için 2 su bardağı yeterli gelecektir)
- 3 – 4 damla limon suyu
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tatlımızın şerbetini yapalım. Çünkü şerbet soğuk tatlımız sıcak olacak. Tencereye su ve şekeri koyarak ocağa alıp karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edelim kıvamı koyulaşınca şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
2. Şerbet soğurken bizde bu arada tatlımızın hamuruna başlayalım.
3. Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ardından sıvı yağ yoğurt irmik vanilya un ve kabartma tozunu ilave ederek hamurumuzu güzelce yoğuralım hamurumuz hazır olduktan sonra kalburu( siz bu şekli verecek rende veya metal süzgeç elinizde ne varsa kullanabilirsiniz )
4. Masanın üzerine koyalım ve hamurumuzdan cevizden daha büyük parça kopararak elimizde yuvarladıktan sonra kalburun üzerine koyarak bastıralım hamurun ortasına rondadan çektiğimiz cevizden bir miktar koyarak uçları birleştirerek kapatalım
5. Şeklini verdiğimiz hamurumuzu yağlı kağıt serili veya yağlanmış tepsimize dizelim. Bu şekilde geri kalan hamurumuzu da şekillendirip tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim.
6. Tatlımız yaklaşık olarak 20 25 dk kadar pişecektir bu fırınınıza göre değişebilir.
7. Tatlımız fırından çıkar çıkmaz tepsiden daha küçük bir borcama dizelim ki şerbeti güzel çeksin aksi takdirde büyük tepsi de tam olarak ıslanmaz. borcama dizilen sıcak tatlıya soğumuş şerbet güzelce gezdirilerek dökülür.
8. Şerbeti çektikten sonra servis ederken üzerine kaymak ve toz fıstık ile servis edelim.:)
Zeytinyağlı Taze Fasülye
Zeytinyağlı Taze Fasülye? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler | Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler, Sebze Yemekleri, domates, kuru soğan, soğan, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 500 gram yeşil fasülye
- 1 kuru soğan
- 3 ergin domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Fasülyelerimizi yıkayıp jülyen şeklinde doğrayalım.
2. Tenceremize önce zeytinyağını döküp içerisine yemeklik doğranmış soğanlarımızı katıp kavuralım.
3. Sonrasında doğradığımız fasülyelerimizi ilave edip devam kavuralım.
4. Bu arada domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp fasülyemizin içine dökelim.
5. İçerisine yarım bardak su ilave edip kapağını kapatalım.
6. Pişince en son tuzunu ekleyip servis edebilirsiniz hem sıcak hemde soğuk yenir.
Mantarlı Enginar Dolması (Zeytinyağlı)
Kategori: Zeytinyağlı Yemekler | Etiketler: Zeytinyağlı Zeytinyağlı Enginar Tarifleri ve Faydaları, Mantarlı Mezeler, Vegan Soğuk Mezeler, Davet Sofraları İçin Enginar Tarifleri, Tencerede Hazırlanan Zeytinyağlılar
Malzemeler:
- 4 adet enginar
- 2 adet küçük soğan
- 400 gr mantar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- Maydanoz
Hazırlanışı:
1. adet enginarı yıkayıp, limonlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Diğer yandan ince ince doğranmış 2 adet soğanı zeytinyağı koyulmuş tencerede kavurun. Ardından 400 gr küp küp doğranmış mantarı ilave edip, suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, kimyon ve karabiber de ekleyip, 1-2 kere karıştırın.
3. Haşlanmış olan enginarları servis tabağına alıp, içlerini mantarlı harç ile doldurun. Mantarlı enginar dolmasının üstlerini maydanoz ile süsleyip, servis edebilirsiniz.
Ton Balıklı Makarna Salatası
Ton Balıklı Makarna Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, havuç, makarna, marul, mısır, nar ekşisi, sarımsak, ton balığı, tuz, yaprak | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- Yarım paket makarna
- 3 adet havuç
- 8-10 yaprak marul
- 1 kutu ton balığı
- 1 küçük kase mısır
- 3 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Öncelikle makarna paketin üzerinde yazan tarife göre haşlanır. Soğuması için kenara alınır.
2. O sırada diğer malzemeler hazırlanır. Marul ince ince doğranır.
3. Havuçlar ince uzun çubuk şeklinde doğranır.
4. Karıştırma kabında önce sarımsak tuz ile ezilir. Üzerine nar ekşisi eklenip karıştırılır.
5. Daha sonra tüm malzemeler dahil edilip iyice karıştırılır. (Çok yağlı olsun istemiyorsanız ton balığının yağını biraz süzdükten sonra ilave edin. Ben öyle yapıyorum. )
Etsiz Çiğ Köfte
Ev yapımı çiğ köfte tarifi arayanlar bu lezzet tam size göre. 5 dakikada hazır olan bu çiğ köfte tarifini hemen not edin.
Kategori: Meze | Etiketler: etsiz, çiğ, köfte | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı isot
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı sumak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
Hazırlanışı:
1. Bulguru kaynar su ile ıslatın. Üzerini örtüp 10 dakika bekleyin. Sonra tüm malzemeleri ekleyip yoğurun.
2. Mutfak şefi kullanacaklar 10 dakika makinede yoğurun. Elinizle yoğuracaksanız daha uzun sürebilir. Sonrasında elinizde şekil verip afiyetle tüketin.
Güveçte Kuru Fasülye
Güveçte Kuru Fasülye? Güveçte Kuru Fasülye Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri | Etiketler: Bakliyat Yemekleri, biber salçası, salça, domates salçası, karabiber, pul biber, sıvı yağ, soğan, su, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Yarım kilo Kuru Fasülye
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 yemek kaşığı Biber Salçası
- 1 baş soğan
- Sıvı yağ
- Su
- Karabiber
- Tuz
- Pulbiber
Hazırlanışı:
1. Akşamdan ısladığımız fasülyelerimizi süzgeçten süzüyoruz ( eğer ıslama olmadığı ise fasülyeleri 15 -20 dk haşlıyoruz. )
2. Ben akşamdan ısladığım için haşlamaya gerek kalmadı.
3. Güvecimize soğanımızı ister doğra ister rende koyuyoruz yağda kavuruyoruz.
4. Soğanlar pembeleşince salça ve fasülyeleri, baharatları ekleyip sıcak su ile pişiriyoruz.
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, çekilmiş ceviz, ceviz, irmik, karabiber, kimyon, kıyma, köftelik bulgur, bulgur, maydanoz, soğan, su, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı biner salçası
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- Kimyon,karabiber,tuz
- 1, 5 su bardağı ılık su
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- Yarım bağ maydanoz
Hazırlanışı:
1. Öncelikle iç harcını yapalım. Soğanı minik minik doğrayıp kıymayı ilave edelim. Kıymayla birlikte güzelce kavuralım.
2. Tuzunu ayarlayalım isteğinize göre. domates salçası koyalım, 1 yemek kaşığı kadar ve dilediğiniz şekilde baharatları ilave edelim.
3. Maydanoz tamamen sizin tercihinize kalmış.
4. İç harcını önceden hazırlayıp donması işinizi kolaylaştıracaktır. Ben 1 gün önceden yapıp buzdolabında bekletiyorum.
5. Hamuru için, köftelik bulguru irmiği 1, 5 su bardağı ılık su ile ıslatıp kabartalım.
6. 1 saat kadar demlemenmesi için bekleyelim.
7. Daha sonra unu, salçası, yumurtasını baharatları, tuzu ilave edip güzelce yoğuralım.
8. Bileğinizin dayandığı kadar yoğurmaya çalışın, yoğurdukça güzelleşiyor hamuru.
9. Ara ara elimizi ıslatmamız lazım olacaktır elimizi ıslatıp ıslatıp yoğuralım ve biraz hamuru dinlendirelim.
10. Daha sonra mandalina büyüklüğünde hamur alıp elimize şekil verelim.
11. İster yuvarlak yapın ister ova, ben oval şeklinde tercih ediyorum nasıl ince alabiliyorsanız o şekilde yapın.
12. Bir iki yaptıktan sonra eliniz aşılacaktır. Ben 2. Sefer yağışta olayı çözdüm gözünüzde büyütmeyin inanın istedikten sonra yapamayacağınız hiçbirşey yok.
13. Yaklaşık 30 adet çıkıyor.
14. Büyüklüğüne göre değişir elbette. Çok küçük açmak zor oluyor.
15. Yapıp tepsiye alıp dondurun daha sonra tepsiden alıp paketleyip tekrar dolaba atın.
16. İstediğiniz zaman indirim kızartalirisiniz.
17. 15 dakika önceden indirip kızgın yağa atarsanız asla çatlama dağılma olmaz. Deneyip vazgeçemeyeceğimiz bir lezzet olacak eminim. Hazır evde bulunması da çok kolaylık sağlıyor.
Karnabahar Çorbası (Bebekler İçin )
Karnabahar Çorbası (Bebekler İçin)? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları | Etiketler: Bebek Çorbaları, Bebekler İçin, havuç, irmik, karnabahar, sarımsak, tereyağı, un | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 3 4 çiçek karnabahar
- 1 diş sarımsak
- 1 küçük havuç
- 1 kaşık silme un
- 1 kaşık silme irmik
- 1 kaşık dan biraz az tereyağı
Hazırlanışı:
1. Tencerenize yağı ve unu alıp kavuralım (bende kavrulmuş un vardı onu kullandım)
2. Üzerine 2 bardak su yada tavuk suyu kemik suyu olur irmiği ekleyin doğradığınız sebzeleri ekleyip yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Blender dan geçelim gaz sorunu olanlar biraz kimyon koyunuz ben kıvamlı yapıyorum isterseniz biraz suda ekleyebilirsiniz. Afiyet bal olsun.
Baget Ekmek
Baget ekmek tarifi ile damaklarda enfes bir tat bırakmaya hazırlanın. Her yemeğinizin yanında servis edebileceğiniz ekmek tarifi için mutfağa buyurun.
Kategori: Ekmek | Etiketler: baget, ekmek | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 250 gram ekmeklik un
- 500 mililitre su
- 1 çimdik maya
- 400 gram beyaz un
- 12 gram tuz
- 6 gram kuru maya
Hazırlanışı:
1. Ön maya için gerekli tüm malzemeleri: 1 çimdik kuru mayayı, 250 ml su, 250 gr ekmeklik unu homojen bir şekilde karıştırıp 12 saat ağzı kapalı bir şekilde dinlendiriyoruz.
2. Göz göz olmuş ön mayamın üzerine 250ml su, 6 gr (2 tatlı kaşığı) maya, yarım yemek kaşığı (12gr) tuzu ve 400 gr unu ekleyip elinizle ya da stand mikseri ile 5 dakika düşük devirde 5 dakia orta devirde yoğuruyoruz.
3. Üzerini kapatıp 45 dk daha dinlendiriyoruz. Hamuru 200-220 gr yani 5-6 bezeye bölüyoruz. Üzerini kapatıp 15-20 dakika daha dinlendiriyoruz.
4. Bezeyi alıp gazının gitmesi için elimizle bastırarak açıyoruz. Bir ucundan azcık katlayarak ucunu parmaklarımızla yapıştıra yapıştıra rulo haline getiriyoruz.
5. Yuvarlayarak 40 cm uzunluğuna kadar açıyoruz ve unladığımız temiz mutfak bezine yerleştiriyoruz. Üzerini örtüp mayalanması için 30-45 dakika bekletiyoruz.
6. Ters çevirerek söndürmeden tepsiye yerleştiriyoruz. Bıçak ya da ekmek kesme jiletiniz varsa çizik atıp fırına veriyoruz.
7. Fırını 250 dereceye getirip önceden ısıtıp altına su dolu kap ekliyoruz. Ekmekleri koyar koymaz sıcaklığını 200 dereceye indiriyoruz.
8. Kızarana kadar pişiriyoruz. Ekmeği fırından çıkardıktan sonra fırın ızgarasında dinlendiriyoruz.
Poşe Şeftali ve Kirazlı, Şampanyalı Granita
Şef Yannis Manikis’in Hilton Bomonti The Globe Restaurant'ta yorumladığı bu renkli granita tarifi ile misafirlerinizi kendinize hayran bırakabilirsiniz.
Kategori: Tatlı | Etiketler: poşe, şeftali, ve, kirazlı, şampanyalı, granita | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 5 adet büyük boy şeftali
- 1 litre su
- 1 kilogram toz şeker
- Şeftali şurubu (poşe şeftali suyu kullanılacak)
- 1 şişe rose şarap
- 100 gram tereyağı
- 100 gram toz şeker
- 100 gram un
- 200 ml. kiraz suyu
- 4 gram agar agar (kıvam verici toz)
- 150 gram kiraz
Hazırlanışı:
1. Şeftali şurubunu hazırlamak için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
2. Büyük boy şeftalilerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarttıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın.
3. Dilimlenmiş şeftalileri şuruba katın ve yumuşayıp, aromalarını bırakmaları için 3-4 dakika kadar kaynatın.
4. Pişen şeftalileri ayrı bir yere alın. Şurubu süzün ve granita hazırlamak için bir kenarda bekletin.
5. Tatlının granitasını hazırlamak için; poşe şeftali şurubunun içine bir şişe rose şarabı ekleyin. Donması için derin dondurucuya kaldırın.
6. Aralarda bir çatal yardımıyla karıştırarak içerisinde iri buz kristallerinin oluşmasını sağlayın. Bu işlemi tekrarlayarak yaklaşık 4 saat kadar derin dondurucuda bekletin.
7. Crumble için; oda ısısında beklettiğiniz tereyağı, toz şeker ve unu elinizle kum gibi olana kadar karıştırın.
8. Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine hazırladığınız hamuru yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Pişen bu güzelliği daha sonra tatlının üzerine ufalayacağız, bir kenarda bekletin.
9. Kiraz spagetti hazırlamak için; kiraz suyunu, jel kıvamını verecek olan kıvam verici toz agar agar ile karıştırın. 80 derece sıcaklığa gelene kadar kaynatın.
10. Özel tüplerde spagetti şeklini alması için vakumladıktan sonra donması için soğuk suyun içinde bekletin.
11. Tatlının servisi için; servis tabağının tabanına pişen crumble karışımını küçük parçalar halinde kırarak alın.
12. Ayrı bir kenarda beklettiğiniz şurup içinde pişen poşe şeftalileri, ızgarada 2 dakika kadar pişirin. Çukur servis tabağının orta kısmına yerleştirin. Crumble parçaları kenar kısımlarda kalsın.
13. Kirazları ortadan ikiye kesip etli kısımlarını tatlıya katın. Son olarak karıştırdığınız granita karışımından dondurma kaşığı ile alarak tatlının üzerine yerleştirin.
14. Kiraz makarnasını dekor olarak en üste yerleştirdikten sonra granitanın erimemesi için tatlıyı bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Otlu Kek
Otlu Kek? Otlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, dereotu, izmir tulumu, kabartma tozu, kaşar peyniri, peynir, maydanoz, sıvı yağ, süt, taze nane, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı İzmir tulumu
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
Hazırlanışı:
1. Derin bir kaba yumurtaları kırın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip mikserle çırpın.
3. Üzerine unu, tuzu, kabartma tozunu ilave edin ve 2–3 dakika daha çırpın.
4. Tulum peynirini ufalayın ya da doğrayın, kaşar peyniri ile birlikte kek harcına ekleyin.
5. Önceden ayıklayıp yıkadıktan sonra ince doğradığınız yeşillikleri de ilave edin ve yavaşça karıştırın.
6. Yağlayıp unladığınız bir kek kalıbına kek karışımını dökün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
Meyaneli Sebze Şifa Çorbası
Meyaneli Sebze Şifa Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, çiçek şehriye, şehriye, havuç, kereviz, maydanoz, patates, tavuk suyu, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 litre tavuk suyu
- Yarım çay bardağı çiçek şehriye
- 1 büyük havuç
- 1 büyük patates
- Yarım baş kereviz
- 5 dal maydanoz
- 2 kaşık un
- 4 kaşık yoğurt
- 1 yumurta sarisi
- Tuz
- Tereyağı
Hazırlanışı:
1. Önce tavuk suyumuzu kaynamaya bırakın, ardından sebzeleri ve şehriyeyi ilave edin ve kaynatın.
2. Sonra meyanesi için, un, yumurta,yoğurt, iyice çırpın.
3. Kaynayan sebzelerin içine yavaşça ilave edin.
4. Maydanozları doğrayın çorbanın üzerine atıştırın.
5. Bir taşım kaynatın,üzerine tereyağı kızdırıp dökün,.
Unsuz Pizza Yumurta (kahvaltılık)
Unsuz Pizza Yumurta (kahvaltılık)? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri | Etiketler: Pizza Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, domates, kaşar peyniri, peynir, sıvı yağ, sivri biber, biber, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2- 3 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı kaşar peynir
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- Kekik
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Tavaya sıvı yağ ve ince kıyılmış sivri biber alınır.
2. Çevrilerek kavrulur.
3. Üzerine kabukları alınmış küp küp doğranmış domates eklenir ve kavrulur.
4. Ocağın altı kısılır.
5. Ayrı bir yerde yumurtalar çırpılır. Üzerine dökülür.
6. Kekik, karabiber, tuz, serpilir.
7. Kaşar dilimleri yerleştirilir.
8. Bu aşamada isteğe bağlı olarak üzerine sucuk veya sosis doğrayıp ekleyebilirsiniz Kapağı kapatılır.
9. Kısık ateşte yumurtalar pişene kadar pişirilir.
10. Pizza gibi üçgen dilimlenir.
11. Sıcak sıcak servis yapılır. Not: Üzerine isteğe bağlı sosis, sucuk, koyulabilir ( şart değil kullanmasanız da güzel olur Ben az miktarda sucuk kullandım)
Pastane Usulü Truf
Pastane Usulü Truf? Pastane Usulü Truf Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Tatlı Tarifleri, hindistan cevizi, kakao, süt, toz antep fıstığı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 paket pasta altı keki kakaolu (kendiniz de artan kekten yapabilirsiniz)
- 1 paket (25 gr kakao)
- Yarım çay bardağından 2 parmak fazla süt
- Hindistan cevizi
- Toz Antep fıstığı
Hazırlanışı:
1. Keki elinizle ezip, kakao ve sütü ekleyin ve güzelce yoğurun.
2. Yuvarlaklar koparıp, Hindistan cevizi ve toz fıstığa bulayın.
3. İsterseniz kenarını benmari usulü eritilmiş çikolataya banabilirsiniz ya da içerisine fındık veya ceviz de koyabilirsiniz.
Kremalı Cheddarlı Pratik Midye Makarna
Kremalı Cheddarlı Pratik Midye Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri | Etiketler: Makarna Tarifleri, cheddar peyniri, peynir, kaşar peyniri, midye makarna, makarna, sıvı krema, su, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1/2 (yarım) paket midye makarna
- 1 kutu krema
- 4-5 adet cheddar peyniri veya kaşar peyniri
- 1 litre su
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Suyumuzu kaynatıp içine tuz atıyor ve makarnalarımızı (Barilla Mini Midye kullanıyorum) suyunu çekene kadar haşlıyoruz.
2. Biliyorsunuz makarna suyunu dökmek besin değerini azaltıyor. Bu nedenle suyunu kesinlikle süzmüyoruz.
3. Makarnalarımız haşlanınca kremamızı döküyoruz.
4. Kremayı güzelce karıştırıp dört parçaya böldüğümüz cheddarları (ben dilimlenmiş olarak satılanlardan kullanıyorum) katıyor ve karıştırıyoruz.
5. Peynirlerimiz eriyince makarnamız hazır.
6. Kesinlikle sıcakken servis etmelisiniz.
Pamuk Poğaça
2Sa Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saat 10 Dakikada Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Kış Yemekleri, Kahvaltılık Tarifler, Sizden Hamur İşi Tarifleri, Poğaça Tarifleri, Sizden Lezzetler, Sizden Kahvaltılık Tarifler | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 1 çay bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 paket yaş maya
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- İsteğe göre iç malzeme
- Üstüne yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. 1. Ilık su, süt, şeker ve yaş maya çırpma teli ile iyice karıştırılır.
2. 2. Üstü kapatılır, mayanın aktif hale gelmesi beklenir.
3. 3. Zeytinyağı, yumurta ve tuz eklenip tekrar karıştırılır.
4. 4. Üstü kapatılır ve 15 dk bekletilir.
5. 5. 5 su bardağı un eklenir ve hamur önce el ile karıştırma kabında karıştırılır.
6. 6. Ardından tezgaha alınan hamur vur katla yöntemi ile yaklaşık 10 dk güzelce yoğurulur.
7. 7. (Hamuru çektiğiniz zaman kopmadan sünüyorsa, kesik kopuk görüntü yoksa olmuştur) Mayalanacağı kaba alınan hamurun üstü elimizi kullanarak zeytinyağı ile sıvanır.
8. 8. Üstü örtülerek mayalandırılır.
9. 9. Mayalanma gerçekleştiğinde tezgaha alınan hamur vur katla yöntemi ile bir miktar yoğurularak gazı çıkarılır.
10. 10. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır.
11. 11. Her bir parça tek tek, &nbsp;tezgahta önce parmak uçlarıyla &nbsp;genişletilir, ardından hamurun içine istenilen malzeme koyulur ve kapatılır.
12. 12. Kapanan tarafı altta kalacak şekilde tezgahta pençe hareketi yapılarak yuvarlanır (tezgahtayken parmaklar ve avuç içi ile kapatıp, hamura bastırmadan, avuç değdirmeden parmaklarının arasında gezdirerek yuvarlama).
13. 13. Tepsiye alınan poğaçalar tekrar 20 dk kadar mayalandırılır (hafif kabaracaktır, halinden anlaşılır mayalandığı).
14. 14. Tepsi mayalaması olan poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürülür.
15. 15. İstenilen malzeme varsa susam çörekotu gibi koyulur.
16. 16. 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir ( Çabuk pişiyor).
17. 17. Fırından alındığında daha parlak ve lezzetli olması için fırça ile tereyağı sürülür.
18. 18. Tüketene kadar örtü altında bekletilir.
19. 19. Afiyetle Aynı hamuru bütün olarak parmaklarınızı bolca tereyağıyla yağlayarak genişletip tekrar katlayıp tereyağlı genişletirseniz aralarında tereyağı olan katmanlarınız olur.
20. 20. Bu haliyle çubuk şeklinde kesip, bükerek şekillendirirseniz lezzetli ve tel tel bir açmalar yapmış olursunuz.
21. 21. Aynı hamuru şekillendirdikten sonra &nbsp;pekmezli su ile ıslatıp kavrulmuş susama bandırarak pişirirseniz simit poğaçalarınız olur.
Biberli Ekmek
Biberli Ekmek? Biberli Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri | Etiketler: Çörek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, biber salçası, salça, şeker, sıvı yağ, soğan, su, süt, tuz, un, yaş maya | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 7 su bardağı un
- 2 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası
Hazırlanışı:
1. Süt, su ve maya, tuz ve şeker bir kaba alınır ve maya eriyene kadar çırpılır.
2. Ayrı bir yere sıvı yağı, un koyulur. Üstüne mayalı karışım eklenir ve iyice yoğrulur.
3. Yoğrulan hamur kenarda üstüne bir bez örtülerek yarım saat kadar bekletilir.
4. Yoğrulmuş halinin 2 katı kadar olması gerekir.
5. Hamurumuz mayalanırken iç malzemesi için yağ ve soğan tavaya alınır şöyle bir orta ateşte çevrilince işine ev yapımı biber salçası eklenir.
6. Hazır salçalarla bu tarif güzel olmuyor. Malzememiz ılıdığında, hamurumuz kabardığında, hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp top şekline getirip sert bir zeminde elimizle bastırarak daire haline getirelim.
7. Ortasına çay bardağımızın tabanına baskı uygulayarak hafif oyukluk verelim ve iç malzemeden 1 tatlı kaşığı koyalım. Sevgimizi de ekleyelim:)
8. Hamurumuzun tamamını bu şekilde malzemeyle hazırladıktan sonra, önceden 180 derecede ısıtılmış, turbo pişirme ayarında yaklaşık yarım saat pişirelim.
Kadayıflı İrmik Tatlısı
Kadayıflı İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, irmik, kadayıf, şeker, süt, tereyağı, vanilya | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 200 gram kızarmış kadayıf
- 1 litre süt
- 1 buçuk su bardağı irmik
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Vanilya
Hazırlanışı:
1. Öncelikle uygun bir tavaya yağımızı alıp eritelim,üzerine kızarmış kadayıfımızı ekleyip 1-2 kavuralım.
2. 1 su bardağı cevizi de ekleyelim çok az da şeker dolandırıp güzelce kavuralım ve soğumaya bırakalım.
3. Muhallebi için uygun bir tencereye 1 litre sütümüzü boşaltalım,daha sonra üzerine irmiğimizi ve 1 bardak şekeri ekleyip karıştıralım.
4. Ocağa koyalım ve pişirelim.
5. Göz göz olana kadar en son vanilyanızı ekleyip iyice karıştıralım.
6. Kelepçeli kabımıza en alt tabana kadayıfımızdan dökelim, onun üzerine muhallebinin yarısını döküp daha sonra tekrar kadayıf serelim ve kalan muhallebimizi ekleyip en üste tekrar kadayıfımızı ekleyip tatlımızı soğumaya bırakıyoruz ve tatlımız servise hazır
Fırında Patates Mantısı
Fırında Patates Mantısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri | Etiketler: Fırın, Mantı Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, çay, galeta unu, un, kimyon, kuru nane, maydanoz, patates, salça, sarımsak, su, tuz, yoğurt, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 4 tane orta boy patates
- 1 tane yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8-10 dal maydanoz
- 1çay çay kaşığı silme tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay çay kaşığı kuru nane
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 3 4 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı karışık salça
- 1 yemek kaşığı su
Hazırlanışı:
1. Haşladığımız patatesleri ez geç veya çatal ile güzelce ezip üzerine diğer malzemeleri ilave edip elimiz ile güzelce yoğuruyoruz.
2. Yoğurma işlemi bittikten sonra elimizi sıvı yağ batırıp yoğurdumuz harçtan cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlak şekil vererek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye sıralıyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişiriyoruz fırından aldığımız mantıları ilk sıcağı çıktıktan sonra servis tabağına yerleştirin.
4. Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu döküyoruz diğer taraftan salçayı bir yemek kaşığı su 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile açıp bir iki dakika ateşte kaynatıp mantının üzerine gezdirerek döküyoruz.
5. Son olarak maydanoz serpiştirip ılık servis ediyoruz. Deneyecekler.