mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuklu Çökertme
Çıtır patates ve tavuğun muhteşem buluşması bu tarifte saklı. Etli çökertme kebabı kadar leziz tavuklu çökertme karşınızda.
Kategori: Tavuk | Etiketler: tavuklu, çökertme | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam kekik
- 1 diş sarımsak
- 3 adet patates
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:
1. Tavuklu çökertme için tavuk göğsünü jülyen şekilde doğrayalım. Uygun bir kaba alalım. Tuz, karabiber, pul biber, kekik, ince kıyılmış sarımsak ve zeytinyağıyla harmanlayıp marine edelim. Yarım saat dolapta dinlendirelim.
2. Patateslerimizi incecik ve uzun kibrit şeklinde keselim. Bol suda yıkayalım. Soğuk suda 10 dakika bekletelim.
3. Dinlenen tavuğumuzu geniş bir kızdırdığımız tavaya alalım pişirelim. Hızlı karıştırarak suyunu salmadan pişirelim.
4. Yıkayıp süzdüğümüz patateslerimizi kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartalım. Kızaran patatesleri tabağımıza alalım.
5. Sosu için tereyağımızı tencereye alalım salçayı ekleyip kavuralım. Kavrulan salçaya domates rendesi ekleyelim. Baharatlarımızı da ekleyelim ve pişirelim.
6. Kızaran patatesimizin üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyelim. Üzerine salçalı sosumuzdan dökelim.
7. En son üzerine tavuklarımızı koyalım servis edelim. Tavuklu çökertme hazır.
Spagetti Kabaktan Kumpir
Spagetti Kabaktan Kumpir? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Sebze Yemekleri, biber, havuç, kabak, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kırmızı toz biber, toz biber, kıyma, mantar, sarımsak, soğan, spagetti, makarna, tuz, yeşil biber | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 adet spagetti kabak
- 100 gram kıyma
- 5 adet mantar
- 1 adet kapta biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Kaşar peyniri
- Tuz,karabiber,kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kabağı yıkayıp ikiye bölüyoruz.
2. Üzerine zeytinyağı sürüp, tuz ve karabiber serpip 200 derece fırında yaklaşık 20 25 dakika pişiriyoruz.
3. Soğanları doğrayıp tavada kavurmaya başlıyoruz, üzerine kıymayı ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
4. Ocağın altını açıp mantar ve sarımsakları ilave ediyoruz, mantarları yüksek ateşte kavurmalıyız.
5. Biberler ve havuçları da doğrayıp ilave ediyoruz,tuz, karabiber ve tozbiberi ekleyip iyice kavuruyoruz.
6. Pişen kabakları fırından alıp bir çatal yardımı ile içini ezip karıştırıyoruz, bu aşamada biraz daha tuz ekleyebilirsiniz içine karışsın.
7. Hazırladığımız harcı kabağın içine koyu üzerine kaşar peyniri koyup 180 derece fırında peyniri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Üzeri kızardıktan sonra yemeğe hazır, umarım beğenirsiniz,.
Pastırmalı Kavurma
Ramazan'da günün mükafatı olacak lezzetler.
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
- 100 gram pastırma
- 500 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 kahve fincanı kıyılmış ceviz
- Tuz
- karabiber
- Üzeri için: 4 adet yumurta
Hazırlanışı:
1. Kıymayı bir tavaya alıp hafifçe kavurun. Tuz ve sıvı yağ ilave edip kavurmaya devam edin. Kıyılmış soğan ekleyip, yumuşayana dek ağır ateşte kavurun. Salça, ceviz ve karabiber ekleyip bir-iki çevirin. Ocaktan alıp, güveç kaplarına pay edin.
2. Kenarlarına rulo yapılmış pastırma yerleştirip, arzuya göre ortalarına 1'er yumurta kırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-6 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Patatesli Omlet
Patatesli Omlet? Patatesli Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, karabiber, kaşar peyniri, peynir, patates, pul biber, sıvı yağ, sucuk, tuz, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 orta boy patates
- Sucuk, kaşar
- 2 adet yumurta
- Tuz,pulbiber, karabiber
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Patatesleri küp küp doğrayın tavaya alın.
2. Biraz yağ ve suyla buharda pişirin.
3. İçine çırptığınız yumurtaları ekleyin.
4. Biraz pişince sucukları ve kaşarı dizin.
5. Kapalı şekilde pişirin.
Böbrek Tava
Böbrek tava nasıl yapılır? Evde kolay tarif arayanlara özel: adım adım yapılış, püf nokta ve tarif detaylarıyla böbrek tava!
Kategori: Sakatat | Etiketler: böbrek, tava | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1/2 kilogram dana böbrek
- 1 adet domates
- 1 adet biber
- 1 adet soğan
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kekik
- 1 tutam karabiber
Hazırlanışı:
1. Böbrek tava için böbreği 1 saat boyunca suda bekletin.
2. Tekrar yıkayarak tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Ardından çok az su ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
3. Tavaya kuyruk yağını alın, eritin. Tortusunu tavadan akın.
4. Soğanı ve biberi ekleyip kavurun.
5. Pişen böbrekleri hemen ardından da kabuğu soyulmuş domatesi ekleyip biraz pişirin.
6. Böbrek tava hazır.
Besin Değerleri: calories: 300 kalori
Patatesli Semizotu Salatası
Sıcak havalarda içinizi serinletecek, oldukça hafif, pratik ve çok lezzetli bir salata tarifi.
Kategori: Semizotlu Tarifler | Etiketler: Patatesli Salata Çeşitleri, Yoğurtlu Salata Tarifleri, Sağlıklı Salata Seçenekleri, Soğuk Mezeler, Semizotlu Yoğurtlu Tarifler | Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
- 1/2 demet semizotu
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
- 1 tutam maydanoz
- 3 sap taze soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 5 adet ceviz içi
Hazırlanışı:
1. Patatesli semizotu salatası yapımı için; öncelikle 3 adet orta patatesi kabuğu ile birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, kenarda soğumaya bırakın. Daha sonra yarım demet semizotunu ayıklayıp, bolca su içinde yıkayın. Ardından iyice kurulayın.
2. Diğer tarafta 1 adet orta boy havucu rendeleyip, küçük bir tava içine koyun. Havucun üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Ardından ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın.
3. Daha sonra derin bir kaba ayıkladığınız semizotlarını çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
4. Ardından haşladığınız patateslerin kabuğunu soyup, küçük küpler şeklinde doğrayın. Doğranmış patatesleri de semizotların üzerine koyun.
5. Daha sonra kaba kavurduğunuz havucu, 2 adet küçük küçük doğranmış közlenmiş kırmızı kapya biber, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve 3 sap küçük küçük doğranmış taze soğan ekleyin.
6. Yoğurt sosu için; bir kase içine 1 buçuk su bardağı kadar katı yoğurt koyun. Yoğurdun üzerine 2 yemek kaşığı mayonez, damak tadınıza göre tuz ve 2 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin. Tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
7. Ardından yoğurtlu karışımı patatesli semizotu salatası üzerine ekleyin.
8. Tüm malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
9. Hazırladığınız patatesli yoğurtlu semizotu salatasını servis tabağına koyun. Küçük bir sos tavasına 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağın üzerine 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber ve 4-5 ceviz içini eliniz ile küçük küçük parçalayarak ekleyip, hafifçe kızdırın. Kızdırdığınız cevizli karışımı salatanın üzerine döküp, servis edebilirsiniz.
Tuzlu Tart
Tuzlu Tart? Onlarca kişinin defterindeki Tuzlu Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kiş Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kabartma tozu, kaşar peyniri, peynir, krema, labne, mayonez, şeker, sıvı yağ, süt, süzme yoğurt, yoğurt, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kabartma tozu
- Yarım su bardağı kaşar peyniri
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 çorba kaşığı labne peyniri
- 2 çorba kaşığı mayonez
- 2 çorba kaşığı krema
Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığındaki yumurtaya şeker, tuz, süt,yoğurt, sıvı yağ katılıp çırpılır, un, peynir ve kabartma tozu eklenip çırpılır.
2. Yağlanmış kalıp veya borcama dökülür önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.
3. Pişen kek ıslak zemin üzerinde soğumaya bırakılır, benimki gibi kalıp kullandıysanız soğuduktan sonra servis yapacağımız tabağa yerleştirilir.
4. Üzerine ekleyeceğimiz malzemeler ayrı bir yerde karıştırılır ister kaşıkla ister krema pompası ile süslenir.
5. Üzerine acısız toz biber ve nane serpilip servis edilir.
Portakallı Havuç Çorbası
Sebzeleri ile vitamin deposu, portakallın güzel lezzeti ile harmanlanmış bir çorba tarifi bu. Portakallı havuç çorbası lezzet dolu.
Kategori: Çorba | Etiketler: portakallı, havuç, çorbası | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 4 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 dilim kereviz
- 1 adet kereviz sapı
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Portakallı havuç çorbası için önce soğan, havuç, patates ve kereviz kökünü küpler halinde doğrayalım.
2. Tencerimizi ocağa alıp tereyağını eritelim, zeytinyağını ekleyelim. İlk önce soğanlarımızı ekleyip soğanlar hafif yumuşayınca havuç, patates ve kerevizi ilave edip karıştıralım. Kereviz sapını da ekleyip 5 dakika orta ateşte kavuralım
3. Üzerine 5 su bardağı su ilave edip 20-25 dakika sebzelerimiz yumuşayıp ödeşinceye kadar pişirelim.
4. Tenceredeki sebzeleri blenderdan geçirip portakal suyunu ekleyelim. Tuz ve karabiberini de ilave edip 10 dakika kadar daha kaynatalım. Ardından portakallı havuç çorbası servise hazır.
Rengarenk Zeytin Mezesi
Rengarenk Zeytin Mezesi? Onlarca kişinin defterindeki Rengarenk Zeytin Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Salata & Meze & Kanepe, biber salçası, salça, ceviz, domates salçası, kapya biber, biber, kekik, maydanoz, nar ekşisi, pul biber, soğan, tuz, zeytin, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 silme çorba kaşığı biber salçası
- 1 silme çorba kaşığı domates salçası
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 orta boy soğan
- 1 adet kapya
- 1 su bardağı zeytin
- Yarım su bardağı ceviz
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı:
1. Salçalar, yağ, nar ekşisi ve baharatlar derin bir kaba alınır bir güzel karıştırılır.
2. Ardında soğan ve kapya biber doğranır ve salçalı harca eklenip bir tur ovuşturulur.
3. Kalan diğer tüm malzemeler de doğranıp eklenir.
4. Bir güzel karıştıktan sonra mezemiz hazır bile. Deneyeceklere
Kuzu Pirzola
Kuzu Pirzola? Kuzu Pirzola Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, arpacık soğan, soğan, ayçiçeği yağı, domates, karabiber, kekik, kuzu pirzola, sarımsak, tereyağı, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 500 gr kuzu pirzola ( 9-10 adet )
- 5 adet arpacık soğan ( bütün olacak )
- 6 diş sarımsak ( bütün olacak )
- 2 ad domates ( rondo dan geçecek )
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
Hazırlanışı:
1. Kuzu pirzolaların her birine tuz be karabiber ekerek tatlandırın.
2. 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı geniş bir tencere alın ve yağı kızdırın.
3. Etlerin her iki tarafını da mühürleyin (kızartın).
4. Domatesleri rondo dan geçirin.
5. Mühürlenen etlerinizin üzerine arpacık soğan, sarımsak, kekik, domates ve kalan iki kaşık tereyağı ufak parçalar halinde üzerine ekleyin.
6. Tencerenin altını kısın ve 1 saat pişirin.
7. Pişen etlerinizi tabağa alın üzerine sosundan dökün.
Yoğurtlu Ispanak Çorbası
Yoğurtlu Ispanak Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, havuç, ıspanak, limon suyu, sıvı yağ, soğan, su, tuz, un, yoğurt, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 100 gram ıspanak
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet havuç
- 4,5 su bardağı su
- Tuz
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 2-3 damla limon suyu
Hazırlanışı:
1. İlk olarak ıspanaklar ayıklanıp yıkanır ardından ince ince doğranır.
2. Orta boy derin tencereye sıvı yağı döküp soğanı ekleyin, iki dakika kavurun.
3. Üzerine rendelenmiş havuç ekleyip biraz daha kavurun.
4. Daha sonra doğranmış ıspanakları ekleyin, dört beş dakika kadar kavurun.
5. Kavurduğunuz ıspanakların üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın (isteğe göre tavuk suyu veya et suyu ile de yapabilirsiniz).
6. Yoğurt terbiyesi için bir kap içine 5 yemek kaşığı yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu ekleyip çırpın.
7. Ardından çorbanın kaynayan suyundan bir kepçe alıp terbiyeyle karıştırıp ılımasını sağlayın daha sonra yoğurt terbiyesini çorbaya azar azar ekleyip sürekli karıştırın.
8. Kaynayan çorbanın üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyip karıştırın, kıvamı koyu ise azar azar su döküp açabilirsiniz.
Dereotlu Poğaça
Dereotlu Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Dereotlu Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, dereotu, kabartma tozu, peynir, sıvı yağ, tuz, un, yoğurt, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet dereotu
- 2, 5-3 su bardağı un ( aldığı kadar)
- Peynir / yarım demet dereotu
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Tüm malzemelerimiz hazırsa başlayalım.
2. Yoğurma kabımıza un hariç tüm malzemeleri koyup karıştıralım.
3. Ardından unumuzu da azar azar ekleyip, yoğuralım.
4. Tüm malzemeler özleşip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
5. Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak elimizde açıp iç malzemesinden ekleyip, midye şeklinde kapatalım.
6. Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştirip, üzerine yumurta sarısı sürelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıp kabarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.
8. Dereotlu poğaçamızı sunum tabağımıza alalım, ılık olarak servis edelim.
Mascarponlu Cookies
Mascarponlu Cookies? Mascarponlu Cookies Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, lor peyniri, peynir, şeker, sıvı krema, üzüm, vanilin | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 paket cookies
- 250 gr Quark. (Lor peynir)
- 250 gr mascapone
- 250 gr sahne (Sıvı krema )
- 100 gr şeker
- 1 paket vanilin
- 500 gr çekirdeksiz taze üzüm
Hazırlanışı:
1. Malzemeleri karıştırmadan önce cookie bisküvilerimi mutfak robota çok küçük kırık hale getirip kenarda beklemeye bırakıyorum
2. Başka bir karıştırma kabında Quark (lor peyniri), mascapone, şeker sıvı kerema ve vanili mixerlen karıştırıyorum ve sıralamaya göre servis tabamıza malzemeleri kat kat olcak şekilde servis tabağıma üst üste koyuyorum.
3. İlk başta mascapone li kremayı en alta sonra üzüm ve sonra cookis kırıntısı tekrar krema üzüm cookis kırıntısı en üst kata cookis kırıklarını koyar bitene kadar böyle tekrarlıyoruz ve bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Ama benim büyük oğlum gece ben yattıkdan sonra tadına bakmış resimde de beli hata tabakdan alınmış gözüküyor ama oğlumun canı sağolsun sifa olsun inşallah sizlerde yaparsanız canlar
Toyga Çorbası
Toyga Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Toyga Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, aşurelik buğday, buğday, göce, nane, nohut, su, süzme yoğurt, yoğurt, tereyağı, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 (yarım) su bardağı nohut
- 1 çay bardağı göce (Aşurelik buğday)
- 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Nohut ve güce (aşurelik buğday) 12 saat öncesinden ayrı kaplarda yeterince ıslatılır.
2. Yeterince su ilavesiyle yumuşayıncaya kadar haşlanır.
3. Un, yumurta süzme yoğurt nohut ve buğdayın hoşlanma sularıyla boza kıvamından daha sulu kıvamda iyice ezilir.
4. Haşlanmış nohut ve buğdaylar da eklendikten sonra ateşe konur.
5. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın.
6. Kaynamaya başladıktan sonra ara sıra karıştırarak dibine tutmaması sağlanır.
7. Un kokusu gidince tuz ve nane ilave edilir ve ateşten alınır.
8. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirdikten sonra servis yapılır.
Elmalı Mini Tartoletler
Elmalı Mini Tartoletler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri | Etiketler: Fırın, Tart Tarifleri, Tatlı Tarifleri, ceviz, elma, kabartma tozu, nişasta, pudra şekeri, şeker, sıvı yağ, tarçın, tereyağı, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 125 gram tereyağı
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Aldığı kadar un (kontrollü)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3-4 adet elma
- 1 avuç ceviz içi
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
1. İç harcı hazırlamak için elmanın kabuklarını soyup rendeleyin.
2. Şekeri ilave edip suyunu tamamen çekene dek karıştırarak pişirin.
3. Tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
4. Hamuru için; un hariç tüm malzemeyi karıştırın. Daha sonra unu azar azar ekleyip yoğurun.
5. Kulak memesi kıvamında bir hamur olsun.
6. Daha sonra hamuru yağlı kağıt arasına açıp yuvarlaklar kesiyoruz ve önceden yağlamış olduğumuz tart kalıbına yerleştirelim.
7. İç harçtan koyun ve şeritler yapın.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Yoğurtlu Kabak Dolması (Efsane Lezzet)
Yoğurtlu Kabak Dolması (Efsane Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri, bulgur, kabak, karabiber, kekik, kimyon, kıyma, nane, pul biber, sıvı yağ, su, süzme yoğurt, yoğurt, tereyağı, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kilo küçüklerinden siyah kabak
- Tuz
- 1, 5 çay bardağı bulgur (Pilavlık)
- 100 gr kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- 2 çay kaşığı kekik
- 2 çay kaşığı kimyon
- Nane
- Pulbiber
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı ezilmiş süzme yoğurt
- 4 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
1. İlk olarak kabaklar yıkanıp içleri tamamen oyulur.
2. Tüm iç malzemeler karıştırılıp suyunu çekmesi için biraz bekletilir ve sonra yoğurulur.
3. Kabakların içine tuz sürülüp doldurulur ve yan olarak tencereye dizilir.
4. İlk etapta 1-2 bardak civarı su konulup kaynayıncaya kadar altı açılır sonra kısılır ve kısık ateşte kontrollü (suyu biterse sıcak su eklenir pişene kadar) pişirilir.
5. Pişme sonunda tencerede su kalmayacak.
6. Sonra tabaklara alınır.
7. Üzerine yoğurt dökülür ve erimiş yağ eklenir. sonrada afiyetle yenilir
En Pratik Açma Börek
En Pratik Açma Börek? En Pratik Açma Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, ıspanak, kuru soğan, soğan, lor peyniri, peynir, su, tuz, un, yoğurt, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 kg un
- Su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarim kilo ıspanak
- Yarım kilo lor
- 2 tane kuru soğan
- Tuz-karabiber-pulbiber
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı zeytin yağı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle hamuru yoğuralım
2. İç malzemesi için yağı tencereye alalım.
3. Soğanı kavuralım.
4. Üzerine doğranmış ıspanağı katıp karıştıralım.
5. Pişmeye yakın tuz ve baharatları koyalım.
6. Altını kapatalım. Ilıyınca loru koyup karıştıralım.
7. Sosunu da karıştıralım.
8. Tepsiyi yağlayalım. Her yufkaya sos sürelim. 2 katta birde iç malzemeden koyup 8 katli yufka açalım. En üstüne de kalan sostan sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Çıtır Çıtır Cevizli Tepsi Kadayıf (Videolu)
Çıtır Çıtır Cevizli Tepsi Kadayıf (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, kadayıf, limon, şeker, su, tereyağı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 3 buçuk su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 dilim limon
- 600 gr kadayıf
- 250 gr tereyağ
- 250 -300 gr ceviz içi
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğuması için kenarda bekletiyoruz.
2. Şeker ve suyu tencereye alıp eriyene kadar karıştıralım kaynadıktan 20 dakika sonra altını kapatıp bir kaç damla limon damlatalım.
3. Şerbetimz soğurken tatlıya geçiyoruz.
4. Kadayıfları ufak ufak tiftikleyelim ister bıçakla ister makasla keserek ufak parçalara ayıralım.
5. Tereyağını eritip kadayıfların üzerine gezdirelim ve ikisini harmanlayalım.
6. Kadayıfı iki eşit parçaya bölelim ilk katını tepsiye yayalım.
7. Tepsiden biraz ufak bir tepsiyle veya ufak bir tavayla kadayıfın üzerlerini bastıralım.
8. Cevizini ekleyip ikinci katına da aynı işlemi uygulayalım.
9. 180 derecelik fırında pişirelim.
10. Üzeri kızaran kadayıfı fırından alıp beş dakika kadar ilk sıcaklığın çıkmasını bekleyip soğuk şerbeti üzerine gezdirelim.
11. 1 -2 saat dinlendirip şerbetini çekince servis edelim.
Fırında Köpük Helvası (Zile Pekmezi)
Fırında Köpük Helvası (Zile Pekmezi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri | Etiketler: Fırın, Helva Tarifleri, Tatlı Tarifleri, toz şeker, tuz, üzüm pekmezi, pekmez, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 çay bardağı üzüm pekmezi
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yumurta akı
- 1 fiske tuz
Hazırlanışı:
1. Öncelikle pekmez ve toz şeker bir tavaya alınıp şeker eriyene kadar karıştırılır. Sonra ocağa alınıp kenarlarından kabarcıklar çıkana kadar ısıtılır ve ocaktan alınır.
2. Diğer yandan yumurta aklarına bir fiske tuz ekilip mikserin düşük devriyle çırpmaya başlanır. Yavaş yavaş deviri yükseltilerek çırpmaya devam edilir.
3. Köpürüp kıvam alınca kaşık kaşık sıcak pekmez ilave edilerek yavaş yavaş 5 dk kadar çırpmaya devam edilir. Koyu kremşanti kıvamı alınca tamamdır.
4. Kabınızı ters çevirince karışım yere akmıyorsa olmuş demektir. Hazırlanan köpük uygun fırın kaplarına alınıp üzeri düzeltilir.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dk kadar pişirilir. Fırından alınan tatlıyı dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
6. Ceviz çok yakışıyor ister sıcak ister soğuk tüketebilirsiniz, afiyetle diğer tariflerim için profilimdeki linkte youtube kanalıma hepinizi beklerim.
Siyah Pirinçli ve Mantarlı Açma Börek
Ev hanımlarının bayılarak yapacağı Siyah Pirinçli ve Mantarlı Açma Börek nasıl yapılır?
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
- Hamuru için
- İki buçuk su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı tereyağı
- İçi için
- 1 çay bardağı siyah pirinç
- Yeteri kadar su
- 1 kg mantar
- 2 adet sivri biber
- karabiber
Hazırlanışı:
1. Hamur için derin bir kapta un, su ve tuzu yoğurun. Hazırladığınız hamuru 5 eşit parçaya ayırın ve her birini servis tabağı büyüklüğünde açın. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün.
2. İçi için siyah pirinci 1 saat suda bekletin ve süzün. Duru suyu çıkana kadar yıkayın. Süzdükten sonra 3 su bardağı suda haşlayın. Doğranmış mantarı ve kıyılmış sivri biberi tereyağında soteleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Pirinci katın ve tüm malzemeyi karıştırın.
3. Açtığınız 5 adet hamurdan 3 adedinin bir ucuna iç harcı paylaştırın ve geniş rulo şeklinde sarın. Diğer 2 adet hamurdan birini yağlanmış orta büyüklükte bir fırın kabına yayın. Üzerine hazırladığınız rulo börekleri yan yana yerleştirin ve üste de kalan 1 adet hamuru yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Patates Keki
Patates keki ile tadına doyum olmayacak, dilim dilim enfes bir kek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Tuzlu Kurabiye | Etiketler: patates, keki | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı acı biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 3 adet orta boy patates
- 1 kase beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- 1 tatlı kaşığı susam
Hazırlanışı:
1. Yumurtalar ve tuz bir kaba kırılıp iyice çırpılır.
2. Patates minik minik doğranır.
3. Yumurtaya sırasıyla yoğurt, sıvı yağ, baharatlar, patates, beyaz peynir, maydanoz katılıp karıştırılır.
4. Sonra un ve kabartma tozu da katılıp yağlanıp unlanmış baton kek kalıbına dökülür.
5. Üzerine çörek otu ve susam serpilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirilir.