mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumurtasız Fellah Köfte
Yumurtasız, unsuz da yapabileceğiniz bu tarif asla dağılmıyor. Nefis fellah köftesi tarifi adım adım karşınızda.
Kategori: Bakliyat | Etiketler: yumurtasız, fellah, köfte | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
Hazırlanışı:
1. Bulgur, irmik, biber salçası, tuz sıcak suyla ıslatılır, üzeri kapatılır, şişmesi beklenir. 10 dakika yeterli.
2. Sonra yoğurun, yanınıza bir kase su alın elinizi ıslatmak için, misket şekli verin, hamurumuza parmağınızla hafif bastırıp şekil verin.
3. Tencereye su, bir tutam tuz ekleyip kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyelim. Köfteler kaynayıp suyun üzerine çıkınca köfteleri alıp süzün.
4. Sosu için bir tavada yağ, domates salçası, sarımsak, tuz ekleyerek kavurun. Kavrulan sosa köfteleri bulayın, servis tabağına alın, üzerine maydanoz serpip servis yapın.
Yapış Yapış Çikolata
Sıcak Belçika çikolatalı pudingli kek "yapış yapış çikolata" tel tel ayrılmış pişmaniye, çikolata sos ve sade dondurma eşliğinde servis ediliyor.
Kategori: Tatlı | Etiketler: yapış, çikolata | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 50 gram çikolata
- 15 gram tereyağı
- 10 gram un
- 1 adet yumurta
- 12 gram toz şeker
- 2 gram kabartma tozu
- 2 gram vanilya
- 25 gram çikolata sos
- 20 gram pişmaniye
- 70 gram sade dondurma
Hazırlanışı:
1. Porsiyonluk fırın kaplarını oda ısısında beklettiğiniz tereyağıyla yağladıktan sonra üzerlerine un serpiştirin.
2. Küçük küpler halinde kestiğiniz çikolata ve tereyağını kaynayan bir su buharı üzerine yerleştirdiğiniz cam bir kasenin içinde benmari usulü eritin.
3. Yumurta ve toz şekeri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle karıştırın.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı kattıktan sonra benmari usulü erittiğiniz çikolata ve tereyağı karışımını tatlı harcına ekleyin.
5. Porsiyonluk fırın kaplarına aldığınız tatlıyı, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8 dakika kadar pişirin.
6. Fırından çıkan sıcak tatlıları, servis tabağına ters çevirip aldıktan sonra çikolata sos, tel tel ayrılmış pişmaniye ve sade dondurma eşliğinde servis edin.
Fit Tiramisu
Fit tiramisu tarifi, enfes lezzeti ve farklı yapılışıyla çay saatlerinize yenilik getirecek. Hem rafine şekersiz hem de kedidili bisküvisiz! Haydi mutfağa!
Kategori: Tatlı | Etiketler: fit, tiramisu | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1,5 yemek kaşığı bal (arzuya göre az ya da çok)
- 1 yemek kaşığı labne
- 8 adet tuzsuz etimek
- 1-2 yemek kaşığı granül kahve
- 1 su bardağı ılık su
- 2-3 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
1. <span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Sütü tencereye koyup üzerine tam buğday ununu ekliyoruz ve ocakta pişiriyoruz. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.</span>
2. Soğuyan muhallebiye labne ve balı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ilık suda kahveyi eritiyoruz, etimekleri güzelce ıslatıyoruz ve aralarına muhallebiyi sürüyoruz.
4. Son olarak üzerine kakao ekliyoruz. Buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz.
Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi)
Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, bulgur, köftelik bulgur, kuru soğan, soğan, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, süzme yoğurt, yoğurt, tereyağı, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 su bardağı bulgur (Köftelik bulgur)
- 4-5 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- Tuz
- 2 büyük kuru soğan
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
- İstenirse pul biber
- 1 dolu kase süzme yoğurt
- 1 dolu kase normal yoğurt
- 2 diş sarımsak
- İstenirse pulbiber
Hazırlanışı:
1. Gıllor ya da yoğurtlu bulgur köftesi için bulguru seçin ve isterseniz yıkayın ya da yıkamadan kullanın.
2. Bulguru tencereye alıp üzerine tuz ekleyip kaynar su ilave edin.
3. Tencere kaynayınca ocağı kısıp suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Kullandığınız bulgurun çeşidine göre alacağı su miktarı ve pişme süresi değişebilir.
4. Pişen bulguru geniş bir tepsiye döküp üzerine dört kaşık un ekleyin ve karıştırıp soğumaya bırakın.
5. Bulgurun soğumasını beklerken soğanların kabuklarını soyup dikine ince ince doğrayın.
6. Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp soğanları ekleyin. Tarifin ölçülerinde yok ama ben kavururken üzerine yarım çay kaşığı kadar şeker ve çok azda tuz serpiyorum.
7. Soğanlar hafifçe karamelize olana kadar kavurun ama dikkat edin yanmasın. İsterseniz pulbiberde ekleyebilirsiniz.
8. Sarımsağı soyup yıkayın ve ezin. Yoğurdu çırpıp içine az tuz ve sarımsağı ekleyin ve iyice çırpın.
9. Bulgur elinizi yakmayacak kadar soğuyunca yumurtayı kırıp yoğurun.
10. Kıvamını elinizle kontrol edip sıkılıp sıkılmadığını kontrol edin ve gerekirse bir kaşık daha un ilave edin. Elinize küçük parçalar alıp sıkarak küçük köfteler yapın.
11. Tencereye kaynar su alıp içine az tuz ve bir kaşık sıvı yağ ekleyin.
12. Hazırladığınız köfteleri kaynayan suyun içine alın. Tencere kaynamaya başlayınca ocağı yarım ayara alıp 5-6 dakika kaynatın ve sonra suyunu süzün.
13. Çok uzun süre ve hızlı ateşte kaynatırsanız köfteleriniz dağılabilir buna dikkat edin. Pişen gıllor köftesini sıcak sıcak tabağa alıp üzerine yoğurt ve soğanlı yağı döküp servis edin.
Havuçlu Minik Pastalar (Çok Pratik)
Havuçlu Minik Pastalar (Çok Pratik)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar | Etiketler: Meyveli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, beyaz çikolata, çikolata, bisküvi, havuç, labne, şeker, tereyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 4 adet havuç
- 3,4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı labne
- 1 paketten biraz fazla bisküvi
- 70 gram beyaz çikolata
Hazırlanışı:
1. Uygun bir tavaya rendelediğimiz havuçları alıp üzerine şeker ve tereyağ ekleyerek soteliyoruz.Yumuşamaları yeterli.
2. Rondodan geçirdiğimiz bisküvilerin üzerine havuçları ve labneyi ekleyerek hepsini hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz.
3. Yumuşak olursa bisküvi sert olursa labne ekleyebilirsiniz.
4. Dondurma kaşığıyla şekil veriyoruz.
5. Üzerine benmari usulü erttiğimiz çikolata ile süsleyip servis ediyoruz afiyet şeker olsun.
İç Bakla Salatası
Bol malzemeli oluşu, hafif ekşili ve enfes lezzeti ile akşam yemeklerinizde ya da her öğünde rahatlıkla tüketebileceğiniz oldukça doyurucu, hafif ve besleyici bir salata tarifidir.
Kategori: Bakla Yemekleri | Etiketler: Zeytinyağlı Bakla Tarifleri, Taze Sebzeli Salata Çeşitleri, Hafif ve Sağlıklı Mezeler, Ege Mutfağı Soğuk Lezzetler, Vegan Salata Seçenekleri | Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
- 3 su bardağı iç bakla
- 3 sap taze soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1/2 demet dereotu
- 2 tutam maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 1 adet limon suyu
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
1. İç bakla salatası yapımı için; 3 su bardağı iç baklayı güzelce yıkayıp, suyunu süzün. Ardından bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar kaynar su döküp, hafifçe yumuşayana kadar 5-6 dakika haşlayın. Pişme süresi baklanızın büyüklük oranına ve cinsine göre değişebilir. Aynı zamanda çok fazla yumuşak olsun istiyorsanız süreyi çok az daha arttırabilirsiniz.
2. Daha sonra haşladığınız iç baklaların suyunu süzüp, kenarda soğumaya bırakın.
3. Diğer tarafta 3 sap taze soğanı ve 2 adet orta boy domatesi küçük küçük doğrayın. Yarım demet dereotu ve 2 tutam maydanozu ince ince doğrayın. 1 diş sarımsağı da iyice ezin.
4. Diğer tarafta haşlayıp, suyunu süzdüğünüz iç baklaları orta boy bir kap içine koyun. İsteğe göre baklaların dış kabuklarını soyabilirsiniz.
5. Üzerine doğradığınız domates, taze soğan, maydanoz, dereotu ve ezdiğiniz sarımsağı ekleyin.
6. Ardından malzemelerin üzerine 1 adet sıkılmış limon suyu ve damak tadınıza göre tuz koyun.
7. Son olarak 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Limon ve zeytinyağı miktarını isteğe göre azaltabilirsiniz.
8. Daha sonra tüm salata malzemelerinin iyice karışmasını sağlayın.
9. Hazırladığınız taze iç bakla salatasını servis edebilirsiniz. İsteğe göre salatanızın içine sirke ve nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Mini Tartölet
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Mini Tartölet Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Tart Tarifleri, Tuzlu Atıştırmalık Tarifler, Çay Saati Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 150 gr margarin
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. 1. Un, oda ısısında yumuşatılmış margarin, yumurta ve tuzu hamur yoğurma kabına alıp yoğurun.
2. 2. Hamuru küçük bezelere ayırıp içleri yağlanmış mini tartölet kalıplarına paylaştırın.
3. 3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
4. 4. Tartöletleri süzme yoğurt, baharatla tatlandırılmış patates püresi, patlıcan püresi ile doldurun.
5. 5. Servis yapın.
6. 6. Çikolatalı mini tartöletlere göz atmayı unutmayın.
Elma Poğaça
Elma Poğaça? Elma Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Hamur İşi Tarifleri, Poğaça Tarifleri, ayçiçeği yağı, çubuk kraker, kuru maya, maydanoz, peynir, şeker, su, süt, taze nane, tuz, un, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı su (ılık)
- Yarım su bardak ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
- Peynir
- Maydanoz
- 1 tane yumurta sarısı ( beyazını hamura koyabilirsiniz)
- Çubuk kraker
- Taze nane
Hazırlanışı:
1. Hamur malzemeler ile yumuşak bir hamur hazırlayıp mayalanması için üzerini streçleyip bekletiyoruz.
2. Mayalanan hamurdan alıp istediğimiz şekil verip içine malzeme koyuyoruz.
3. Tepsiye yerleştirip ortalarına çubuk kraker batırıp nane koyuyoruz, mutlaka tepsi mayasını aldırıyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derecede pişiriyoruz. Kolay gelsin
Salçalı Sosisli Patates
Salçalı Sosisli Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, karabiber, patates, pul biber, salça, sıvı yağ, sosis, su, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 adet patates
- 2-3 adet sosis
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı su
Hazırlanışı:
1. İlk olarak patatesleri küçük küçük kup şeklinde doğrayıp yapışmaz bir tavaya yağı koyup kızdırın.
2. Üzerine patatesleri ekleyip kızartın.
3. 5 dk sonra sosisleri doğrayıp ekleyin. tavanın kapağını kapatın.
4. Daha sonra salça, tuz,karabiber,pulbiber, ekleyip karıştırın.
5. Üzerine yarım çay bardağı su ekleyip pişmeye bırakın.
6. Kahvaltıların vazgeçilmez lezzeti.
Sade Kek
Sade Kek? Sade Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1, 5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 2 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Öncelikle un, kabartma tozu ve vanilyayı eliyoruz.
2. Daha sonra mikserde şeker ve yumurtamızı beyazlatana kadar çırpıyoruz ve süt ve sıvı yağımızı ekliyoruz.
3. En son olarak un karışımımızı ekleyip yağlanmış ve unlanmış kalıbımıza döküyoruz.
4. Daha önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.180 derecede pişiyor. Göz hakkınızı helal ediniz
Üç Katmanlı Supangle
Üç katmanlı supangle tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla çay saatlerinize çok yakışacak. Haydi sizi bu enfes lezzet için mutfağa alalım.
Kategori: Çikolatalı Tatlı | Etiketler: üç, katmanlı, supangle | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 80 mililitre süt
- 90 gram toz şeker
- 70 gram un
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 55 mililitre kahve
- 26 gram kakao
- 1/2 paket vanilya
- 2 adet yumurta sarısı
- 20 gram mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1/2 çay bardağı şeker
- 50 gram bitter çikolata
- 1/2 su bardağı soğuk su
Hazırlanışı:
1. Kek için yumurta ve şekeri çırpın, zeytinyağı ekleyin. Kahveyi sıcak olarak hazırlayın ve içerisine kakao ekleyerek ayrı bir kasede karıştırarak kek karışımına ekleyin ve karıştırın.
2. Un, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Sütü ısıtın, içerisine limon suyu ekleyerek 10 dakika bekletin.
3. Hazırladığınız bu karışımı da ekleyerek karıştırın ve 19 cm'lik kalıpta önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
4. Pastacı kreması için sütü ısıtın ve ayrı bir kapta şeker ve nişastayı güzelce çırpın. Isınan sütten azar azar sürekli karıştırmaya devam ederek yumurtalı karışıma ekleyin.
5. Karışım homojen bir hale geldiğinde hepsini tencereye alarak göz göz oluncaya dek karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilya özünü ekleyin.
6. Pudingi için süt, kakao, un, şeker ve yumurta sarısını bir tencereye alarak sürekli karıştırarak pişirin.
7. Göz göz olduktan sonra altını kapatın ve tereyağı ile çikolata ekleyerek içerisinde erimesini sağlayın. Ara sıra karıştırarak kabuk bağlamadan ılınmasını bekleyin.
8. Biraz soğuduktan sonra içerisine buz gibi soğuk su ekleyerek mikserle 5-10 dakika kadar çırpın.
9. Keki servis kasesinin dibine yerleştirin. Üzerine beyaz kremanızdan ekleyin, en üste de çikolatalı puding ekleyerek dilerseniz fıstık ile süsleyerek servis edin,.
Mantarlı Tavuklu Pilav
Mantarlı tavuklu pilav tarifiyle lezzet dolu deneyim yaşamaya ne dersiniz? Protein ve karbonhidrat dengesiyle oldukça doyurucu.
Kategori: Pilav | Etiketler: mantarlı, tavuklu, pilav | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 5-6 adet kültür mantarı
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
1. Mantarlı tavuklu pilav için tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekliyoruz. Daha sonra yemeklik soğanı ekleyip kavuruyoruz.
2. Mantarı halka halka doğrayıp tencereye ekliyoruz.
3. Tavuk göğsünü minik minik doğruyoruz ve tencereye ekliyoruz.
4. Tavuk ve mantar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
5. Suda beklettiğimiz pirinçleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurup suyunu ekliyoruz.
6. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 10 dakika kadar ocağın altını kapatıp demlenmesi için bekletiyoruz.
7. Mantarlı tavuklu pilav hazır. Sıcak olarak servis yapıyoruz.
Bayatlamayan Nişastalı Tuzlu Kurabiye
Bayatlamayan Nişastalı Tuzlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tuzlu Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, ay çekirdeği, buğday nişastası, nişasta, elma sirkesi, sirke, kabartma tozu, mısır unu, un, şeker, sıvı yağ, tuz, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı buğday nişastası
- Yarım su bardağı mısır unu
- 2 tane yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 4 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 tatlı kaşığı şeker (tepeleme)
- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Ay çekirdeği içi
Hazırlanışı:
1. Yoğurma kabına sıvı yağ, bir tüm yumurta bir yumurta akı, tuz, şeker, sirke alınarak karıştırılır.
2. Diğer tüm malzeme de ilave edilerek aldığı kadar unla birlikte yumuşak bir hamur yoğrulur.
3. İki streç film arasında merdane ile yarım cm kalınlığında açılıp kalıpla şekillendirilir.
4. Tüm hamur bitene kadar devam edilir.
5. Fırın tepsisine yerleştirilen kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp ay çekirdeği içi dökülür.
6. 170 dereceye ısıtılmış fırında içini çekene kadar kontrollü olarak pişirilir. Ilınınca servise hazır.
Haşhaşlı-Limonlu-Susamlı Kek
Haşhaşlı-Limonlu-Susamlı Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, haşhaş, kabartma tozu, limon kabuğu, sıvı yağ, susam, süt, toz şeker, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1, 5 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt (1 su bardağı süt kullandım)
- Yarım çay bardağı haşhaş
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 – 3 su bardağı un
- Susam (kalıba ve kekin üzerine)
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika çırpın.
2. İçine sıvı yağ, yoğurt, haşhaş ince rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip çırpmaya devam edin.
3. Vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek ilave edip son kez çırpın.
4. Akışkan ancak koyu kıvamı yakalayın.
5. Kalıbı yağlayıp susam serpin ve harcı boşaltın.
6. Ben keki borcamda yaptım.
7. Çok kalın olmaması için birazını silikon kalıplara paylaştırdım.
8. Kalıpları da sıvı yağ ile yağlayıp hem içine, hem üzerine susam serptim.
9. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
10. Kürdan testi yapmayı ihmal etmeyin.
Teremyağlı Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek
Teremyağlı Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Çörek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, haşhaş, sıvı yağ, süt, teremyağ, margarin, toz şeker, tuz, un, yaş maya, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 100 gram teremyağ
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 küp yaş maya
- 2 temek kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 1 kase haşhaş
- 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Ilık süt içine maya ve tozşeker eklenerek karıştırılır.
2. Karışıma sıvı yağ ve tuz eklendikten sonra azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.
3. Teremyağ tavada eritilir.
4. Hamur tezgahın üzerine alınır ve merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açılır.
5. Üzerine eritilmiş teremyağ sürülür.
6. Haşhaş eklenerek hamurun her yerine fırça yardımıyla dağıtılır.
7. Haşhaşlı hamur el yardımıyla rulo yapılır ve kendi etrafında çevrilerek kalın bir burgu yapılır.
8. Hazırlanan haşhaşlı hamur yağlanmış kek kalıba yerleştirilir.
9. İki ucu birleştirilir. Sıcak ortamda yarım saat bekletilen hamurun üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derece fırında pişirilir.
10. Kalıptan çıkarılan çörek dilimlenerek servis yapılır.
Fıstık Ezmeli Fit Çikolata
Fıstık ezmeli fit çikolata tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık | Etiketler: fıstık, ezmeli, fit, çikolata | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 adet muz
- 1 su bardağı yulaf unu
- 1 tatlı kaşığı karadut özü
- 1 kase şekersiz fıstık ezmesi
- 1 kase Antep fıstığı
- 1 paket bitter çikolata (yüzde 80 kakao içeren)
- 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
Hazırlanışı:
1. Muzu çatalla güzelce ezdikten sonra yulaf ununu azar azar katıp karıştırın.
2. Karadut özü veya istediğiniz herhangi bir tatlandırıcıyı katın. Dikdörtgen bir kaba döküp yayarak 170 derecede 10 dakika pişirin.
3. Çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
4. Soğuduktan sonra şeker ilavesiz fıstık ezmesini güzelce üzerine sürün. Antep fıstığı dizin, yer fıstığı da tercih edebilirsiniz.
5. Dikdörtgen parçalara bölüp dinlendirmeye bırakın. Çikolatayı benmari eritin, Hindistan cevizi yağını ekleyip karıştırın. Benmari eritilmiş çikolatayla tatlınızı kaplayın.
Besin Değerleri: calories: 290 kalori
İspir Kuru Fasulye Tarifi
İspir Kuru Fasulye? Binlerce kişinin defterindeki İspir Kuru Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri | Etiketler: Fırın, Bakliyat Yemekleri, dana kuşbaşı, domates püresi, domates salçası, salça, fasulye, limon, sarımsak, şeker, soğan, süt, tereyağı, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 su bardağı İspir fasulye
- 200 gr dana kuşbaşı
- 2 bardak süt
- 2 diş sarımsak
- 1 iri soğan
- 1/2 (yarım) şu bardağı domates püresi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gr tereyağı
- 1/4 (çeyrek) limon
- 2 yemek kaşığı şeker
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Öncelikle en az 12 saat önceden fasulyenizi 1 bardak süt 4 bardak su karışımında ıslatın.
2. Süre sonunda bu suyu döküp fasulyeleri tencereye alarak tekrar aynı oranda süt su karışımı yapıp içine 1 kaşık şeker koyarak dişe gelecek bir oranda yumuşayana kadar pişirin.
3. 2. adımda fasulyenizin sosu için öncelikle etinizi bulanık suyu akıp gitsin diye ayrı bir tencerede bir taşım kaynatıp suyunu dökerek kuru fasulyenizi pişireceğiniz kaba boşaltın (fırına girebilecek bir tencere ya da toprak kap iş görebilir)
4. Zeytinyağını da aynı kaba alıp çok minik doğradığınız soğanlarla kavurup tereyağını katın.
5. Tereyağı bol görünebilir ancak lokantada pişenlere göre aslında daha az kullanıyoruz.
6. Tereyağı kavrulup kokusu çıktıktan sonra, salça püre ve kalan şekeri de katarak iyice kavurun.
7. Kuru fasulyenin renginin berrak olması için iyi kavrulmuş olması önemlidir.
8. Sosa su katıp 15-20 dakika kaynatın. Bu esnada çeyrek limonu da içine sıkıp, limon kabuğunu da içine atın.
9. Ardından süzüp yıkadığınız fasulyeleri sosa katıp, Yarım saat kadar ocakta ardından yarım saat kadar da fırında pişirin.
Islak Kurabiye
Dışı çatlak, içi yumuşacık ve ıslak dokusuyla damaklarda iz bırakan nefis bir lezzet: Islak Kurabiye tarifimizi mutlaka deneyin!
Porsiyon: 8-10 porsiyon
Malzemeler:
- 100 gram oda ısısında tereyağı
- Birer çay bardağı pudra şekeri ve ayçiçeği yağı
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2.5 su bardağı un
- Birer paket kabartma tozu ve vanilya
- DOLGU İÇİN
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 3-4 yemek kaşığı çiğ krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- ŞERBET İÇİN
- 1.5 çay bardağı toz şeker
- 1.5 çay bardağı su
- SÜSLEMEK İÇİN
- Toz Antep fıstığı
Hazırlanışı:
1. Dolgu için Hindistan cevizi, çiğ krema ve pudra şekerini iyice karıştırın. Buzdolabına yerleştirip 10-15 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda dolgudan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe elinizde yuvarlayın ve yeniden buzdolabına yerleştirin.
2. Şerbet için toz şeker ve suyu tencereye alın. 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde tereyağı, pudra şekeri, ayçiçeği yağı ve yumurtayı iyice karıştırın. Üzerine kakao, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyin. Çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurdan 1 adet ceviz büyüklüğünde parça koparın. Elinizde açın. Ortasına 1 adet dolgudan yerleştirin. Poğaça yapar gibi elinizde yuvarlayın. Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayın. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeyi fırından alıp ılınmaya bırakın. Ilınınca teker teker soğuk şerbete iyice batırıp çıkarın. Servis tabağına yerleştirip Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın. Islak Kurabiye Şerbeti Sıcak Mı Soğuk Mu Dökülmelidir? Şerbet mutlaka soğuk olmalıdır. Kurabiyeler soğuk şerbete batırılmalıdır. Islak Kurabiye Fanlı Mı Fansız Mı Pişirilmelidir? Fansız ayarda pişirilmesi gerekir. Fanlı ayar kurabiyenin dışını hızlı pişirirken içinin çiğ kalmasına neden olacaktır. Islak Kurabiye Şerbeti Kaç Dakika Kaynatılmalıdır? Şerbetin yaklaşık olarak 5-6 dakika kaynaması yeterli olacaktır. Daha fazla kaynaması yoğunlaşıp kurabiye hamurunun şerbeti çekmesine neden olacaktır. Islak Kurabiye Buzdolabında Saklanır Mı? Şerbeti dökülmemiş kurabiyeler buzdolabında saklanabilir, şerbeti dökülmüş kurabiyeler ise buzdolabında şekerleneceği için oda sıcaklığında saklanması gerekir. Islak Kurabiyeye Neden Pudra Şekeri Konur? Daha pürüzsüz bir doku oluşturacağından dolayı beyaz şeker yerine kullanılması daha iyi olacaktır.
Fırında Bezelyeli Tavuk Patates
Fırında Bezelyeli Tavuk Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Fırın, Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, bezelye, biber salçası, salça, göğüs eti, karabiber, kekik, kuşbaşı, patates, pul biber, sıvı yağ, soğan, tavuk eti, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 su bardağı bezelye
- Yarım kg kuşbaşı göğüs tavuk
- 1 büyük soğan
- 5 büyük patates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Pulbiber
- Kekik
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. Patates ve soğanı küp küp kesip bir kabın içine koyuyoruz ve kuşbaşı tavuklarımızı sudan geçirip kabımıza ekliyoruz.
2. Sonrasında bezelyeleri de içine atıp salçaları ekleyip karışımımıza baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Tuz ve yarım çay bardağı yağı da ekleyip fırın torbasına boşaltıyoruz ve 1 saate yakın 190 derecede pişiriyoruz,.