mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sebze Çorbası
Sebze Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki Sebze Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, brokoli, havuç, kekik, kereviz, limon, nane, pul biber, sarımsak, tereyağı, un, yoğurt, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 küçük boy kereviz
- 1 adet havuç
- 150 gr brokoli
- 2 diş sarımsak
- 5 kaşık yoğurt
- 2 kaşık un
- 1 çorba kaşığı limon ve 1 yumurtanın sarısı
- 1 kaşık tereyağı
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı:
1. Öncelikle sebzelerimizi küçük parçalar halinde doğrayıp tencereye koyuyoruz.
2. Üzerine 1, 5 litre kadar su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
3. Başka bir kapta yoğurt, limon, yumurta sarısı ve unu iyice çırpıp tencereye katıp karıştırıyoruz.
4. En son 2 diş sarımsağı ve tuzu da ekleyip altını kapatıyoruz.
5. Üzerine tereyağlı sosunu döküp servis yapıyoruz.
Tavuklu Mantarlı Güveç
20Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Tavuklu Mantarlı Güveç Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Akşam Yemeği, Fırın Yemekleri, Tavuk Yemekleri, Farklı Et Yemekleri, Farklı Sebze Yemekleri, Sebze Tarifleri, Yemek Tarifleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 500 gram tavuk g&ouml;ğs&uuml; veya but&nbsp
- 250 gram k&uuml;lt&uuml;r mantarı&nbsp
- 1 adet b&uuml;y&uuml;k soğan&nbsp
- 2 adet yeşil biber&nbsp
- 1 adet kırmızı kapya biber&nbsp
- 2 diş sarımsak&nbsp
- 2 adet domates&nbsp
- 1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
- 1 &ccedil;ay bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 &ccedil;ay kaşığı tuz
- 1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
- 1 &ccedil;ay kaşığı pul biber
- 1 &ccedil;ay kaşığı kekik
- 1 &ccedil;ay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. 1. Bir tavaya zeytinyağını alın ve kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyin.
2. 2. Tavuklar suyunu salıp &ccedil;ekene kadar y&uuml;ksek ateşte soteleyin.
3. 3. Yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip birka&ccedil; dakika daha kavurun.
4. 4. Ardından sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
5. 5. Doğranmış mantarları ekleyip suyunu bırakıp &ccedil;ekene kadar kavurmaya devam edin.
6. 6. Sal&ccedil;ayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin.
7. 7. Baharatları da ilave ederek birka&ccedil; dakika kaynamaya bırakın.
8. 8. Karışımı g&uuml;ve&ccedil; kaplarına veya b&uuml;y&uuml;k bir g&uuml;ve&ccedil; tenceresine paylaştırın.
9. 9. &Uuml;zerine sıcak suyu gezdirin ve k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar halinde tereyağını ekleyin.
10. 10. &Ouml;nceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
11. 11. G&uuml;ve&ccedil;lerin &uuml;zerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip peynir eriyip kızarana kadar 10 dakika daha fırında pişirin.
12. 12. Fırından &ccedil;ıkan tavuklu mantarlı g&uuml;veci sıcak olarak servis edin.
13. 13.
Ramazan Pidesi
Ramazan Pidesi? Ramazan Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pide Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, şeker, sıvı yağ, su, süt, tuz, un, yaş maya, yoğurt, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 500 gr un
- 1 yumurta (Sarısı üzerine)
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru veya yaş maya
- 1 yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
1. Öncelikle yoğurma kabına süt,su ve mayayı alıp üzerine şekeri tuzu ekleyerek karıştıralım.
2. Yumurta akını da ekleyelim. Azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayalım ele yapışacak bir hamur elde edelim.
3. Yoğurulmuş hamurumuzu yaklaşık 1 saat kadar mayalandıralım.
4. Mayalanan hamurumuzu tezgahın üzerine un serpip yuvarlak hale getirelim.
5. Sonra bir kaseye su ve 1 tatlı unu karıştırıp elimizi bu karışıma batırıp pidemize şekil verelim.
6. Şekil verdiğimiz hamura üzeri için yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karışımını sürüp önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
Sütlaç (Tam Kıvamında)
Sütlaç (Tam Kıvamında)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, baldo pirinç, pirinç, buğday nişastası, nişasta, ceviz, pirinç unu, un, şeker, su, süt, vanilya | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 lt+1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı+2 yemek kaşığı kadar baldo pirinç
- 2 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı pirinç unu
- Ceviz
Hazırlanışı:
1. Pirinçleri iyice yıka.
2. Tencereye pirinci ve 2 su bardağı suyu koy.
3. Ocakta pirinçler şişecek biraz suyu kaldığında ise üzerine süt dök vanilya ve pirinç unu ekle sürekli karıştır kaynamaya başlayınca şeker ve buğday nişastasını(bir çay bardağı sütümüze buğday nişastayı koy bu karışımı şekerden sonra)ekle kıvamı koyulaşması için sütün içine karıştır.
4. Kaynadıktan 15 dk sonra ocağın altını kapat kıvamı çok suluda değil çok katıda değil tam ortası bir kıvamda oldu ölçüsü bire bir yinede pirincine göre değişirse koyu kıvamlı olursa süt ekleyin siz benim yaptığım orta kıvamlı oldu.
5. Şimdi sıcakken kaselere koyun.
6. İlk sıcaklığı çıksın oda sıcaklığına gelince üzerine kağıt havlu peçete koyun ki üzeri kurumasın.
7. Malum hava sıcak kağıt havlu ile kapatırsanız hem kurumaz hem tozlanmaz.
8. Bunu bütün sütlü tatlılarda yaparım.
9. Bunu üzeri donunca kabuklaşınca yapın.
10. Saatlerce beklesede tatlı üzeri kusursuz ve taze kalıyor.
11. Bu benim sırrımdı sütlü tatlılarınızın kusursuz durması için yapmanızı tavsiye ederim.
12. İlk sıcaklığı gidince tatlının üzeri donunca yapın. Sıcakken sakın yapmayın yapışır üzeri donmasını bekleyin. Soğuduktan sonra ceviz koyup servis edin. Afiyetlee hoşçakalın
Makguksu Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Makguksu Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler | Etiketler: Dünya Mutfaklarından Tarifler, Kore Mutfağı, Makarna Tarifleri, Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri, MasterChef Tarifleri, Pilav ve Makarna Tarifleri, Yemek Tarifleri | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 200 gr karabuğday eriştesi (buckwheat noodles / soba)
- 1 salatalık (ince şerit doğranmış)
- Yarım havu&ccedil; (ince şerit doğranmış)
- 1/4 baş lahana veya birka&ccedil; yaprak marul (ince kıyılmış)
- 1 adet haşlanmış yumurta (ikiye kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- Yarım adet armut (ince dilimlenmiş, opsiyonel)
- 2 yemek kaşığı gochujang (Kore kırmızı biber ezmesi)
- 1 yemek kaşığı pirin&ccedil; sirkesi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı bal veya şeker
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Yulaflı veya tam buğday eriştesi
- İnce &ccedil;avdar veya kepekli makarna
- Glutensiz se&ccedil;enekler i&ccedil;in mısır veya pirin&ccedil; eriştesi
Hazırlanışı:
1. 1. arabuğday eriştesini paket talimatına g&ouml;re haşlayın (genelde 3-5 dk).
2. 2. S&uuml;z&uuml;p soğuk sudan ge&ccedil;irerek iyice soğutun.
3. 3. Sos malzemelerini bir kapta karıştırın.
4. 4. Soğumuş erişteyi sosla harmanlayın.
5. 5. &Uuml;zerine salatalık, havu&ccedil;, lahana/marul, armut dilimleri ve haşlanmış yumurta yerleştirin.
6. 6. Susam serpiştirip soğuk olarak servis yapın.
7. 7.
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, dövülmüş ceviz, ceviz, havuç, kabartma tozu, şeker, sıvı yağ, süt, tarçın, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 2 paket kabartma tozu
- 2. 5 su bardağı un
- 2 orta boy havuç
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
1. Öncelikli olarak tepsimizi yağlayıp unlayıp kenara hazır etmemiz çok iyi olacak.
2. Tepsimizi margarin ile yağlıyoruz.
3. Üzerine un serpeliyoruz ki kekimiz kalıba yapışmasın.
4. Havuçlarımızı bi tabağa rendeliyoruz.
5. Cevizlerimizi dövüp hazır ediyoruz.
6. Şimdi sıra geldi kekimizin harcını hazırlamaya.:)
7. 3 yumurtayı kırıyoruz. 1 su bardağı şeker ile köpürene kadar çırpıyoruz.
8. Daha sonra sıvı yağı ve sütüde ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
9. Vanilyayı da ilave edip çırpıyoruz.
10. Unu ve kabartma tozunu ben her zaman birlikte atıyorum ve mutlaka elekten geçiriyorum. Onları da ilave edip iyice çırptıktan sonra geriye kalan rendelenmiş havucu tarçını ve cevizi de ilave edip karıştırıyoruz. İşte kekimiz hazır.
11. Tepsimize kekimizi döküp daha önceden ısıttığımız 170 derece fırında pişiriyoruz.
Harika Lezzetiyle Şifalı Brokoli Salatası
Harika Lezzetiyle Şifalı Brokoli Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Ocak, Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, ayçiçeği yağı, brokoli, elma sirkesi, sirke, havuç, kapya biber, biber, kornişon turşusu, turşu, limon suyu, mısır konservesi, nar ekşisi, sarımsak, taze soğan, soğan, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 500 gr. Brokoli
- 2 adet kapya biberi
- 1 küçük kutu konserve mısır
- 1 çay bardağı kornişon turşu
- 2 dal taze soğan
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 3 adet küçük boy havuç
- Ayçiçek yağı ve Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 limon suyu
- 3-4 kaşık zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Brokoliyi saplarından azıcık bırakacak şekilde kesip iri toplara ayıralım.
2. Tencereye yeteri kadar kaynar su koyup fokurdamaya başladığında brokolileri ekleyip, 3-4 dakika kaynatıp yumuşatalım.
3. Süre sonunda direk suyundan süzüp; soğuk suya tutalım ki şok etkisi olsun.
4. Tekrar süzdükten sonra çiçeklerine daha küçük parçalara ayıralım ve süzgeçte soğumaya bırakalım bizde diğer işlemlere geçelim.
5. Kapya biberini küçük küpler halinde doğrayıp bir tasa aktaralım.
6. 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı gezdirip karıştıralım. Isınmış tavaya alarak sotelemeye başlayalım kavrulana dek karıştırarak.
7. Ardına havuçlara aynı işlemi yapalım, incecik doğradığımız havuçlarıda tavada sürekli karıştırarak diriliğinin gitmesini sağlayalım ve soğumaya bırakalım.
8. Son aşama olarak; geniş bir kap içine ince kıyışmış taze soğanı ve tüm sebzeleri ekleyelim, sos malzemesinide karıştırıp üzerine dökelim karıştırıp tadına baktıktan sonra, buzdolabında kapalı bir kapta muhafaza edebilirsiniz.
Fırında Ekmekli Köfte
30Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Fırında Ekmekli Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Öğle Yemeği, Köfte Tarifleri, Ekmek Tarifleri, Et Tarifleri, Fırın Yemekleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 300 g kuzu kıyma (Köftelik)
- 700 g dana kıyma (Köftelik)
- 4-5 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
- 1 orta boy soğan (Rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz acı biber
- Tuz
- 2 büyük domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber
- Tuz, kimyon, karabiber
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük boy havuç
- 1 dal kereviz sapı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 6 dilim kare tam buğday ekmeği
- 6 dilim çedar peyniri
Hazırlanışı:
1. 1. Sosu için domatesleri rendeleyin.
2. 2. Zar şeklinde doğranmış ve közlenmiş kırmızı biberi, salçaları ve baharatıyla birlikte karıştırın.
3. 3. Soğanı ve sarımsakları çok ince kıyıp sıvı yağda kavurun.
4. 4. Küp şeklinde doğranmış havuç ile kıyılmış kereviz sapını ekleyin.
5. 5. 5 dakika daha kavurun.
6. 6. Tencerenin kapağını kapatıp sos kıvamına gelene dek pişirin.
7. 7. Tereyağını ekleyin, 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
8. 8. Köfte için kıymaları çukur bir kaba alın.
9. 9. Rendelenmiş soğanı ve kalan köfte malzemesini ekleyin.
10. 10. İyice yoğurup köfte harcı elde edin.
11. 11. Köfte harcını 6 eşit parçaya ayırın, avucunuzda yuvarlayıp yassılaştırarak kare şekli verin.
12. 12. Hazırladığınız köfteleri, iyice ısıtılmış ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilmiş tavada kızartın.
13. 13. Daha sonra hazırladığınız sosun içine batırarak her tarafını soslayın.
14. 14. Ekmekleri ortadan ikiye kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
15. 15. Köfteleri kare ekmeklerin üzerine yerleştirin.
16. 16. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 10-15 dakika pişirin.
17. 17. Fırından alır almaz sıcaklığı geçmeden üzerlerine birer dilim çedar peyniri yerleştirip sıcak servis yapın.
18. 18.
19. 19. Dilerseniz, nefis hasanpaşa köftesi tarifine de göz atabilirsiniz.
Suyla Yapılan Pamuk Kek
Kek tariflerinden yapması kolay, kıvamı mükemmel çok ekonomik bir kek karşınızda. Suyla yapılan pamuk kek tarifini mutlaka deneyin.
Kategori: Kek | Etiketler: suyla, yapılan, pamuk, kek | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Hazırlanışı:
1. Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın.
2. Şekerin yarısını yumurtanın sarısına diğer yarısını da beyazına ekleyin.
3. İkisini de ayrı ayrı çırpın. Sarıları rengi açılana kadar, beyazları da katılaşana kadar çırpın.
4. Yumurtanın sarısına bir çay bardağı sıcak su ekleyin ve yumurtaların pişmemesi için hızlıca karıştırın.Daha sonra sıvıyağ, un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek karıştırın.
5. Yumurta beyazını da azar azar bir spatula yardımıyla ekleyerek karışıma yavaş hareketlerle iyice yedirin.
6. Homojen bir kıvam elde edince yağlanmış kek kalıbına harcı aktarın.
7. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde 30-40 dakika arası pişirin.
8. Fırından alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
Nar Kabuğu Çayı (Şifa Çayı)
Nar Kabuğu Çayı (Şifa Çayı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Takviye Edici Gıdalar | Etiketler: Takviye Edici Gıdalar, Diğer Tarifler, nar, su | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı büyüklüğünde kuru nar kabuğu
Hazırlanışı:
1. Suyumuzu ocağa alalım, kaynamaya başlayınca nar kabuklarımızın tozunu kaynamakta olan suya atalım.
2. 2 dakika daha kaynatalım ve ocağı kapatalım.
3. 5 dakika da demlenmeye bırakalım.
4. Süre sonunda şifa çayımızı afiyetle içelim. Kolay gelsin sevgiler
Acılı Ezme Turşu
Acılı Ezme Turşu? Onlarca kişinin defterindeki Acılı Ezme Turşu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri | Etiketler: Turşu Tarifleri, Diğer Tarifler, cin biber, biber, fasulye, şeker, üzüm | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 3 kg domates
- Yarım kg sivri ve cin biber karışımı
- 1 büyük baş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 3 yemek kaşığı turşuluk tuz
- 1 su bardağından bir parmak eksik sızma zeytinyağı
- 1 su bardağından bir parmak eksik üzüm sirkesi
- 1 tatlı kaşığı şeker
Hazırlanışı:
1. Sebzeleri yıkayalım,sarımsağı daha kolay soymak için diş diş ayırıp su dolu kaseye koyalım.
2. Domatesin kabuklarını soyalım,sivri biberlerin çekirdeklerini çıkaralım.
3. Domatesleri dilimleyerek rondo dan çok ezmeden çekelim.
4. Biberleri aynı şekilde çok ufak olmayacak şekilde rondodan çekelim ardından sarımsakların kabuklarını soyarak rondodan çekelim.
5. Maydonozu ince ince elimizde kıyalım.
6. Sirkesini,tuzunu,yağını,şekerini ilave ederek güzelce karıştıralım. 2 saat arada bir karıştırıp dinlendirelim.
7. Kavonozlara dolduralım.
8. 2 saat kavonozların kapaklarını kapatmadan bekletelim ve kapakları.
9. Kapatalım buzdolabına koyalım.
10. Havalar soğuk olsa dışar da da bekler ama hava sıcak olduğu için hemen buzdolabına koyalım.
2 Yıldızlı Salata
2 Yıldızlı Salata? Onlarca kişinin defterindeki 2 Yıldızlı Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, biber, haşlanmış mısır, havuç turşusu, turşu, maydanoz, nane, pancar suyu, şehriye, tuz, yeşil soğan, soğan, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 paket (500 gr) iki tarafı yıldızlı şehriye
- 1 litre pancar suyu
- 1,5 su bardağı haşlanmış mısır
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane
- Tuz, zeytinyağı
- 1 su bardağı doğranmış havuç turşusu
- 3 tane kapyo biber konservesi
- 3-4 tane yeşil soğan
Hazırlanışı:
1. Şalgam suyunu tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra şehriyeleri ve tuzu koyup haşlayın.
2. Şehriyeler pişince süzgece alın soğuk suya tutun. (Şehriyeler şalgam suyunun hepsini çekiyor ama soğuk suya tutmak için süzgece alın. Çünkü soğuk su şehriyelerin birbirine yapışmasına engel oluyor daha canlı duruyor).
3. İstemezseniz yapmazsınız. Daha sonra karıştırma kabına alın, üzerine mısırı, doğramış olduğunuz nane, maydanoz ve yeşil soğanı, doğradığınız biberi, havuç turşusunu, zeytinyağı ve tuzu koyup karıştırın. Servise hazır.
Saray Usulü Kuzu Etli Yaprak Dolması
40Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Saray Usulü Kuzu Etli Yaprak Dolması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: İftar Yemekleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Akşam Yemeği, İftar Yemekleri, Et Tarifleri, Dolma Tarifleri, Farklı Et Yemekleri | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kg taze asma yaprağı
- 1 litre su
- Tuz
- Karabiber
- 500 gr yağsız kıyma
- 50 gr pirinç
- 2 domates
- 2 soğan
- 50 gr tereyağı
- 50 gr ayçiçeği yağı
- 10 gr maydanoz
Hazırlanışı:
1. 1. İftar sofralarının vazgeçilmezi yaprak dolmasını bu sefer saray usulü yapın.
2. 2. Taze asma yaprağını tuzlu suda haşlayın.
3. 3. Kıymayı bir kase içine alıp sırasıyla ince kıyılmış soğan ve maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.
4. 4. Karışımın içine pirinç ve küp doğranmış domatesi ilave edin.
5. 5. Asma yapraklarının içine etli harçtan paylaştırıp sarın.
6. 6. Sarmaları bir tencereye yerleştirin.
7. 7. Üzerine ayçiçeği yağı, tereyağı ve 1.
8. 8. 5 su bardağı suyu ilave edip kısık ateşte pişirin.
9. 9. Yoğurtla servis yapın.
Lokumlu Kurabiye
Lokumlu Kurabiye? Lokumlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Kurabiye Tarifleri, Tatlı Kurabiyeler, kabartma tozu, lokum, margarin, pudra şekeri, sıvı yağ, tereyağı, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 2 çay bardağı pudra şekeri
- 250 gram tereyağ veya margarin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı un
- 1 çeşit lokum ( ben narlı lokum kullandım )
Hazırlanışı:
1. Öncelikle oda ısısındaki tereyağı pudra şekeri ve vanilyayı güzelce yoğuruyoruz.
2. Yumurta ve sıvı yağı ekleyip devam yoğuruyoruz.
3. Un ve kabartma tozunu ekleyerek hamurumuzu bitiriyoruz.
4. Lokumları 4 bölelim.
5. Hamurdan minik parçalar alıp elimizle yayalım.
6. Lokum parçalarını içine koyup yuvarlayalım.
7. Bardak yardımıyla desen verelim.
8. 180 derecede 15 dakika alt üst ayarda pişirelim.
Yayla Çorbası (Yumurtasız) Tam ölçü
Yayla Çorbası (Yumurtasız) Tam ölçü? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Ocak, Çorba Tarifleri, haşlanmış nohut, nane, pirinç, sıvı yağ, su, tereyağı, tuz, un, yoğurt | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 10 su bardağı su
- 3 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Silme 1 yemek kaşığı nane
- Tuz
- Tercihen haşlanmış nohut 1 su bardağı
Hazırlanışı:
1. Tencereye 10 su bardağı suyu katıyoruz, birkaç defa yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri de ilave edip tencereyi ocağa alalım ara ara karıştıralım pirinçler uzayıp kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım.
2. Pişmeye devam ederken,Bu sıra da yumurtasız olan terbiyesini hazırlayalım; 3 su bardağı kendi mayaladığım yoğurttan yaptım ben. Yoğurdun içine unu ilave edip pürüzsüz olana kadar çırpalım.
3. Ardından kaynayan pirinçin suyundan bir kaç kepçe alarak yoğurdun içine katalım böylelikle yoğurdun kesilmesini önlemiş olucaz.
4. Ilıyan yoğurdu yavaşça tencereye boşaltalım bir yandanda karıştırıyoruz.
5. Kaynayana kadar karıştırın çorbayı.
6. Sonra ayrı bir tavada yağları eritelim ve naneyi ilave edip kavuralım dikkat edin naneyi yakmamaya sonra çorbanın içine ilave edip tekrar karıştırın bir taşım kaynasın tuz ve haşlanmış nohutu ilave edin. Çorbamız hazır.
Pratik Beyti (Lokanta Usulü)
Pratik Beyti (Lokanta Usulü)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kebap Tarifleri, Et Yemekleri, biber salçası, salça, domates salçası, galeta unu, un, karabiber, kimyon, kıyma, lavaş, sarımsak, sarımsaklı yoğurt, yoğurt, soğan, su, tereyağı, tuz, yufka, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 3 adet lavaş ya da 2 adet yufka
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı su
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:
1. Öncelikle köfte harcımızı hazırlayıp, 1 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz. Köfte için verilen malzemeleri güzelce yoğurup, üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen köfte harcını, kebap şeklinde uzunlamasına bölüp, yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
4. 1 yemek kaşığı tereyağını eritip, lavaşlara sürüyoruz.
5. Pişen köfteleri; ister lavaşlara, isterseniz de yufkanın kenarına koyup rulo yapıyoruz.
6. İki parmak kalınlığında dilimleyip, tekrar tepsiye diziyoruz.
7. Kalan yağı da üzerlerine sürüp, fırında bu şekilde biraz daha pişiriyoruz.
8. Bu sırada sosu için; bir tavaya tereyağını alıp, salçayı kavurmaya başlıyoruz.
9. Kavrulan salçaya, 3 yemek kaşığı su ilave edip, baharatlarını da atıyoruz.
10. Biraz daha pişirip, ocaktan alıyoruz.
11. Fırından çıkan beytileri, servis edeceğimiz tabağa dizip, üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve sosunu dökerek servis edebilirsiniz.
12. Yanına domatesli bulgur pilavı ve ayran çok yakışıyor.
Nutellalı Kek
Nutellalı Kek? Nutellalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, şeker, sıvı yağ, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağından bir parmak eksik un
Hazırlanışı:
1. Başta yumurta ve şekeri en az 5 dakika çırpıyoruz iki katına ulaşsın.
2. Diğer malzemeleri un hariç ilave ediyoruz spatula ile karıştırıyoruz.
3. En son olarak ta unu ilave ediyoruz bunu da spatula ile güzel yedirelim
4. Kek kalıbını yağladıktan sonra içine döküyoruz ortalama 45 dakika – 1 saat 175 C ° fırında pişirmiyoruz.
5. Kekimizi soğumaya bırakalım.
6. Nutellayı da benmari usulü eritiyor uz arada bir bakın akışkan olduğunda soğumuş kekin üstüne dökelim.
Erzincana Has Hoşaf
Erzincana Has Hoşaf? Erzincana Has Hoşaf Tarifi'nin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri | Etiketler: Hoşaf Tarifleri, İçecek Tarifleri, kuru kayısı, kayısı, şeker, su | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 su bardağı erzincan yarması (Kuru kayısı güneşte kurutulmuş)
- 1 su bardağı şeker sizin damak zevkinize kalmış çok tatlı severseniz 1 buçuk su bardağı şeker koyun ben göz kararı koydum siz kendinize göre ayarlarsınız
- Su
Hazırlanışı:
1. İlk olarak kayısıları suya koyup 5 dakika suda bekletelim. Bu işlem tozu pisliği varsa temizlensin diye.
2. Sonra iyice yıkayıp tenceremize alıyoruz.
3. Üzerime suyunu koyup ilk ikisini kaynatıyoruz.
4. Daha sonra kayısılar yumuşamaya başlayınca şekerini koyuyoruz. Biraz daha kaynattıktan sonra altını kapatıp ilk sıcağı çıkınca dolaba koyup soğuk servis yapıyoruz.
Erzincan Ketesi
Erzincan Ketesi? Erzincan Ketesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kabartma tozu, süt, tereyağı, tuz, un, yağ, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- Süt 1 litre sütten 1 bardak eksik
- 2 tane hamur kabartma tozu
- Tuz 1 yemek kaşığı
- 2 tane yumurta
- Aldığı kadar un
- 50 gram tereyağı
- 1 tane paket yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
1. Yağları eritiyoruz eridikten ılımaya bırakıyoruz.
2. Un, süt,tuz, kabartma tozunu yumurtayı katıyoruz.
3. Yavaş yavaş karıştırıyoruz.
4. Tam karıştırmadan erittiğimiz yağı katıyoruz tepsiyi yağlıyoruz.
5. Hamurumuzu tepsiye yayıyoruz.
6. Yoğurt yumurta karıştırıp sürüyoruz. Üzerine