mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Beyaz Lahana Salatası
Beyaz Lahana Salatası? Beyaz Lahana Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Salata & Meze & Kanepe, beyaz lahana, lahana, havuç, kereviz, mayonez, sarımsak, tuz, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1/4 (çeyrek) beyaz lahana
- 1 küçük kereviz
- 2 orta boy havuç
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 su bardağı yoğurt
Hazırlanışı:
1. Lahana ince ince doğranır.
2. Kereviz soyulup rendelenir, havuç rendelenir.
3. Sarımsaklar rendelenir.
4. Mayonez, yoğurt ve tuz eklenir.
Ocakta Kaşarlı Mantar
Ocakta Kaşarlı Mantar? Ocakta Kaşarlı Mantar Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri | Etiketler: Fırın, Sebze Yemekleri, domates, karabiber, kaşar peyniri, peynir, mantar, tereyağı, tuz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 paket mantar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy olgun domates
- İstenilen miktarda karabiber
- İstenilen miktarda tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı:
1. Öncelikle mantarları, domatesleri yıkıyoruz.
2. Mantarları istediğiniz gibi kesebilirsiniz, ben saplarıyla gövdeyi ayırıp kullanmayı tercih ettim. Kaşarı rendeliyoruz.
3. Varsa pişirme için demir döküm bir sahan kullanıyoruz, yoksa eğer yayvan çelik tencere kullanıyoruz (demir döküm lezzeti biraz daha artıracak ve sıcaklığı çok uzun süre muhafaza edecektir). Evet, hazırlıklarımız tamamsa tenceremize yağı koymakla başlıyoruz işe.
4. Tereyağı eridikten sonra mantarları tencereye ekliyoruz, tuzunu koyuyoruz suyunu salınca ocağı kısık ateşe alıp kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
5. Ara ara kontrol edip suyunu çeken mantarlara domatesleri ilave ediyoruz, şöyle bir çevirip yine tencerenin kapağını kapatıyoruz.
6. Domateslerimiz de suyunu saldı mantarla özdeşleşip kaynaştıysa piştiyse sahneye hemen kaşarları alıyoruz. erimeye başlayan kaşarlarımıza karabiber ekiyoruz ve işte servise hazır!:) (
Kuru Biber Yağlaması (Muğla Yöresi Biber Patratması)
Kuru Biber Yağlaması (Muğla Yöresi Biber Patratması)? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri | Etiketler: Ocak, Kızartma Tarifleri, Sebze Yemekleri, kurutulmuş biber, biber | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Yazdan kıyılmış kurutulmuş biber
- Sıvı yağ↪ Tuz
Hazırlanışı:
1. Biberleri hemen hemen bir çorba kasesi kadar ayarlayın.
2. Birer parmak büyüklüğünde olsa boyları iyidir.
3. Tavada yarım çay bardağı kadar ısıtın.
4. Biraz kızınca biberleri atın ve bir çay kaşığı tuzu ilave edip 1 yada 2 dakika ara vermeden karıştırın yoksa yanar.
5. Zaten yağda çevirdikçe biberler genleşecek büyüyecektir.
6. En fazla 2 dakika olmalıdır bu işlem.
7. Sonra tabağa alıyoruz soğuyunca afiyetle tüketiyoruz.
8. Üzerine sarımsaklı yoğurtla tüketebilirsiniz.
Çikolatalı Muzlar
Çikolatalı Muzlar? Onlarca kişinin defterindeki Çikolatalı Muzlar Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler | Etiketler: Çikolatalı Tarifler, Tatlı Tarifleri, beyaz çikolata, çikolata, muz, sütlü çikolata | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 5 adet muz
- 100 gr beyaz çikolata
- 100 gr sütlü çikolata
Hazırlanışı:
1. Çikolataları eritin muzları soyun.
2. Yağlı kağıt üzerine alın.
3. Üzerlerine kaşıkla çikolatalardan gezdirin.
4. Süslemek için ben poşetlere koydum ucundan kestim üzerlerine gezdiridim.
5. Dolapta çikolatalar donana kadar bekletin keserek servis yapın
Balkabaklı Çıtır Gül Böreği
Balkabaklı Çıtır Gül Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, ayçiçeği yağı, bal kabağı, karabiber, pul biber, sıvı yağ, soğan, susam, tuz, un, yoğurt, yufka, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- Yarım kg temizlenmiş balkabağı
- 3 tane orta boy soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- Yarım kg yufka
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- Susam
Hazırlanışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayıp balkabaklarını rendeleyin.
2. Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı alın soğanları ekleyip kavurun. Balkabaklarını ekleyin. Kavurun.
3. 5 dakika sonra tuzu ve baharatları ekleyip ocağı kapatın.
4. İç harç soğuyunca börekleri hazırlamaya başlayın.
5. Yufkaları 4 e bölün.
6. Sıvıyağ ile yağlayıp, undan birer yemek kaşığı yufkaların üzerine eleyin.
7. İç harçtan koyup önce rulo şeklinde sarın sonra yuvarlayıp gül şeklini verin.
8. Üzerine yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı yoğurdu çırpıp sürün.Dilerseniz çörek otu susam veya haşhaş tohumu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ustu kızarana kadar pişirin. Afiyetle.
Karnıyarık
Karnıyarık? Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Et Yemekleri, biber salçası, salça, domates, domates salçası, karabiber, kekik, kıyma, maydanoz, patlıcan, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, soğan, tuz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1/2 (yarım) kıyma
- 1 kg patlıcan
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1/2 (yarım) kavanoz kışlık domates
- 1 bağ maydanoz
- 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber
- Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Pul biber karabiber kekik
Hazırlanışı:
1. İç malzemeleri kıymayı kavurarak başlıyoruz.
2. Kıyma kavrulduktan sonra salçaları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. Sonrasında konserve domatesleri ekleyip son olarak maydanozları ekliyoruz.
5. Tuz ve karabiberi unutmamak pul biber ekliyorum.
6. Daha sonra ise iç malzemeler bir yandan pişerken diğer yandan alacalı soyup kestiğimiz patlıcanları kızartıyoruz.Böylece ikisi aynı anda tamamlanmış oluyor.
7. Kızarttığımız patlıcanları tepsiye dizip içini kasık yardımı ile acıyoruz ve kıyma harcımızı dolduruyoruz.
8. Bir kapta domates rendesi ve salçayı su ile açıp biraz baharat koyarak patlıcanların tabanına döküyoruz.
9. Üstüne domates ve biber ile süsleyip 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
Erik Turşusu (Videolu)
Erik Turşusu (Videolu)? Erik Turşusu (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri | Etiketler: Turşu Tarifleri, Diğer Tarifler, elma, erik, kaya tuzu, tuz, limon, sarımsak, sirke, su, toz şeker, üzüm | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 750 gram taze erik
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 silme yemek kaşığı kaya tuzu
- Yarım çay bardağı sirke üzüm yada elma fark etmez
- 1 baş sarımsak
- 1 dilim limon
- Üzerini geçecek kadar kaynar su
Hazırlanışı:
1. Erikleri yıkayıp, saplarını temizleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın.
2. Kavanozun altına sarımsak limon ve erikleri koyup, dolduralım. Üzerine şeker, tuz, sirke ve sıcak suyu döküp, kullanılmamış kapakla sıkı bir şekilde kapatalım karıştırıp kavanozu ters çevirelim bir gece bu şekilde bekletin.
3. Ardından güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edelim ister 1 hafta sonra açıp tüketin isteseniz kısa kaldırın. Videolu anlatımı için linki tıklayınız.
Cevizli Sarma
Cevizli Sarma? Cevizli Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, baklavalık yufka, yufka, dövülmüş ceviz, ceviz, su, tereyağı, toz şeker | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 10 adet baklavalık yufka
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbeti yapıp soğumaya bırakalım. Bunun için şeker ve suyu tencereye koyup şeker eriyene kadar karıştıralım.
2. Şeker eriyince kaynamaya bırakalım ve kaynayınca ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Baklavalık yufkadan birini tezgaha serelim ve üzerine tereyağ sürelim.
4. İnce bir oklavayla yufkanın geniş tarafından bir tur saralım ve kalan her yerine ceviz serpip oklavayla çok sıkı olmayacak şekilde saralım.
5. Daha sonra elimizle iki ucundan oklavanın ortasına doğru büzüp oklavadan çıkartalım ve gül şeklinde sarıp borcama dizelim.
6. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp kalan tereyağını üzerlerine sürelim.
7. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim. Pişen sıcak tatlıya soğuk şerbeti gezdirip servis yapalım.
Narlı Salata
Narlı Salata? Narlı Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, dereotu, kuru nane, limon, marul, maydanoz, nar, nar ekşisi, roka, tuz, yaprak, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 yaprak marul
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dere otu
- Yarım demet roka
- Yarım nar
- Tuz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Kuru nane
- 1 yemek kaşığı limon
- Zeytinyağ
Hazırlanışı:
1. Yeşilliklerimizi orta kalınlıkta doğrayalım narları ekleyelim.
2. Sosumuzu ayrı bir kapta zeytinyağı nar ekşisi kuru nane tuz limonu karıştırıp salatamıza dökelim fazla bekletmeden tüketelim.
Kaşar Peynirli Patates Topları
Kaşar Peynirli Patates Topları? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler | Etiketler: Aperatifler, galeta unu, un, karabiber, kaşar peyniri, peynir, patates, sıvı yağ, taze soğan, soğan, tuz, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 kg patates
- 4 dal taze soğan
- Tuz
- Kara biber
- Kaşar peyniri
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Patatesleri yıkayıp yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz daha sonra güzelce bir çatal yada patates ezeceği ile eziyoruz.
2. Taze soğanları ince ince kıyıp patateslere ekliyoruz.
3. Tuz,kara biber ekleyip yoğuruyoruz daha sonra patates harcımız dan parçalar alıp içine kaşar peyniri koyup elimizde yuvarlıyoruz.
4. Önce una sonra yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz deneyenlere.
Vişne Posasından Reçel
Vişne Posasından Reçel? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri | Etiketler: Reçel Tarifleri, Diğer Tarifler, limon tuzu, tuz, şeker, vişne | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kg vişne posası
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı ucu ile limon tuzu
Hazırlanışı:
1. Meyve suyu yaptığım vişneleri süzünce o güzelim vişneleri atmaya kıyamadım. Çekirdeklerini çıkardım. Zaten pişmiş olduğu için çabucak çıktı.
2. Vişne şurubundan 1 su bardağı kadar aldım. 1 bardak şeker koyup şeker koyulaşana kadar kaynattım.
3. Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri ekleyip 15 dk da hepsini kaynattım. Çay kaşığının ucuyla limon tuzu attım. 2 dk karıştırıp kapadım.
4. Bir küçük reçel kavanozu ve bir kahvaltı kasase kadar reçel oldu. Mis gibi vişneler atılmadı leziz reçel olarak değerlendi.
Ceviz Suyu Kürü
Ceviz Suyu Kürü? Ceviz Suyu Kürü Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri | Etiketler: Diyet Yemekleri, ceviz, su | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 1 adet ceviz
Hazırlanışı:
1. Geceden bir bardak suyun içine bir adet kabukları soyulmuş ceviz ekleyip üzerini örtelim.
2. Ertesi gün sabah aç karnına içelim.
3. İçindeki cevizi yiyebilirsiniz.
4. Bu kür kilo vermenize yardımcı olacaktır.
Çok Pratik Sivas Katmeri (Oklavasız)
Çok Pratik Sivas Katmeri (Oklavasız)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Hamur İşi Tarifleri, kuru maya, şeker, sıvı yağ, su, süt, tereyağı, tuz, un, yaş maya, yoğurt, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım paket yaş maya ya da 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 5-5. 5 su bardağı un
- 150 gram tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Süt ve suyu karıştırın, yaklaşık yarım bardak kadarını kabınıza alın üzerime maya, şeker ve 1 yemek kaşığı un ekleyip güzelce çırpın. 5 dakika kadar bekletin.
2. Üzerine kalan su ve sütü ekleyin. Daha sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Hamurun üzerini örterek 30 dakika mayalandırın.
4. Bu sırada tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
5. Mayalanan hamuru 1 kere karıştırarak havasını alın. Tezgaha biraz un serpip hamuru 4 bölüm ve yuvarlayarak 4 adet beze elde edin.
6. Bir kaba 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Bezelerin her yerini yağa buladıktan sonra 10 dakika mayalandırın.
7. Daha sonra 1 tane bezeyi tezgaha alın erittiğiniz yağdan üzerine sürün ve eliniz yardımıyla açın (30-35 cm büyüklüğünde olacak).
8. Sonrasında üzerine tekrar yağ sürün ve tüm kenarlarını tek tek katlayıp her katlayışınızda yağ sürün.
9. Hepsine aynı işlemi uygulayın ve sonrasında üzerlerini bir poşetle örtüp 30-35 dakika kadar buzdolabında ya da 10-15 dakika kadar buzlukta bekletin. Çıkardığınızda hamurun katlarını kontrol edin, tüm yağın donmuş olması gerekiyor.
10. Daha sonra bezelerin bir tanesini tezgaha alıp eliniz yardımıyla biraz açın, diğer bezeyi üzerine koyup kenarlarını üzerine kapatın. Bu şekilde 4 bezeden 2 beze elde edin.
11. Sonrasında bezeleri bir merdane ya da oklava aracılığıyla dikdörtgen şekilde açarak tepsiye koyun.
12. Üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu çırparak sürdükten sonra bir bıçak yardımıyla görseldeki gibi kesin.
13. Önceden ısıtılmış 210 derecede 30 dakika pişirin. Pişerken katmerleriniz kabaracak fırından çıktıktan sonra bu kabarıklık inecek. Bu katmerinizim kat kat olduğunun göstergesidir.
Tart Kalıbında Gelin Pastası
Tart Kalıbında Gelin Pastası? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, buğday nişastası, nişasta, krem şanti, limon kabuğu, limon suyu, mısır, şeker, süt, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma toz
- 1 paket vanilya
- Limon kabuğu ve bir emek kaşığı limon suyu
- 4 su bardağı süt
- 4 yemke kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır yada buğday nişastası
- 1 paket krem şanti
Hazırlanışı:
1. İlk önce yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Ardından kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyelim bir spatula ile karıştıralım kabımıza dökelim.
3. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirelim.
4. Soğuduğunda 1 su bardağı süt ile ıslayalım.
5. Kreması için; Bütün malzemeleri tencereye alalım ocağa koyalım dibinin tutmamasına dikkat edelim.
6. Altını söndürdüğümüzde bir paket vanilya ekleyelim.
7. Kremamız soğuduğunda bir paket krem santi ekleyip çırpalım.
8. Ardından kremayı kekimizin üzerine döküp istediğimiz şekilde süsleyelim.
Özbek Pilavı
Özbek Pilavı? Özbek Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Düdüklü Tencere, Ocak, Pilav Tarifleri, dana kuşbaşı, havuç, karabiber, kimyon, kuru soğan, soğan, pirinç, sarımsak, sıvı yağ, su, tereyağı, tuz | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- Yarım kg kuşbaşı dana eti
- 4 havuç
- 2 kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 kilo pirinç
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Yeteri kadar sıcak su
Hazırlanışı:
1. Önce etimizi biraz küçültüp düdüklü tencerede 20 dakika kadar kendi suyuyla haşlıyoruz. Sıvı yağ tencereye alınır. Suyundan ayrılmış et ilave edilir, biraz kavrulur.
2. Yemeklik doğranmış soğan, ince uzun doğranmış havuç ilave edilir. Renkleri değişinceye kadar kavrulur. Yıkanmış süzülmüş pirinç de katılır.
3. Tereyağı, tuzu ve baharatları ilave edilir. Orta ateşte karıştırılarak kavrulur. Pirinçler tane tane ayrılınca pirinçlerin ortasına dört diş bütün sarımsak konur.
4. Üzerini tamamen kaplayıncaya kadar sıcak su ilave edilir. Suyunu tam çekmeden pirinçler çok diriyse biraz daha sıcak su ilave edilebilir.
5. Düdüklüde etin kalan suyu da katılır. Altı hafif kısılır suyunu çekince altı kapatılır. Demlenmeye bırakılır. Yarım saat sonra servise hazırdır. (Not 1; ben pilavı ölçülü yapamıyorum suyunu göz kararı kullandığım için ölçü yazamadım siz kendi yaptığınız pilav ölçülerinde yapabilirsiniz. Not 2; bu ölçüler yaklaşık 15 kişilik isteğinize göre azaltabilirsiniz )
Kapya Biber Çanağında Tavuk
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Kapya Biber Çanağında Tavuk Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Akşam Yemeği, Kış Yemekleri, Davet Yemekleri, Tavuk Yemekleri, Fırın Yemekleri, Özel Günler, Et Tarifleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 6 adet kapya biber
- 1 paket krema
- 1 adet tavuk göğsü
- 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 adet havuç
- Karabiber
- Köri
- Pul biber
- Tuz
Hazırlanışı:
1. 1. Öncelikle biberlerin orta kısımlarını bıçak yardımıyla kesin ve çekirdeklerini temizleyin.
2. 2. Temizlediğiniz biberleri fırın tepsisine dizin.
3. 3. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında ara sıra kontrol ederek yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. 4. Havucun kabuğunu soyup küp şeklinde dilimleyin.
5. 5. Tavuk etini de küçük küçük doğrayarak tencereye alın.
6. 6. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin ve üzerine sıvıyağ ekleyin.
7. 7. Etleri pişirmeye devam ederken havucu ve diğer baharatları ekleyerek karıştırın.
8. 8. Bu esnada biberleri de kontrol edin.
9. 9. Eğer yumuşadılarsa, fırından çıkartın.
10. 10. Ocağın altını kısın ve tavukların içerisine kremayı ilave edin.
11. 11. 2 dakika karıştırarak pişirin ve ocağın altını kapatın.
12. 12. Pişirdiğiniz biberlerin içini tavuklu harç ile doldurun.
13. 13. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve tekrar fırına atın.
14. 14. Peynirler kızardığında biberleri fırından çıkartıp servis edebilirsiniz.
15. 15.
Anne Elinden Orjinal Kayseri Etli Mantısı
Anne Elinden Orjinal Kayseri Etli Mantısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri | Etiketler: Mantı Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, biber salçası, salça, domates salçası, kıyma, kuru reyhan, sarımsak, sıvı yağ, soğan, su, sumak, tereyağı, toz biber, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su ( kontrollü ekleyiniz )
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gr kıyma
- 2 soğan
- Tuz, toz biber, kuru reyhan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım fincan sıvı yağ
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz, sumak
Hazırlanışı:
1. Önce karıştırma kabına un, yumurta, tuz koyulur.
2. Su kontrollü olarak yavaş yavaş eklenir.
3. Hamur sert olacak ki mantı tane tane olsun.
4. Yoğurulan hamur beze alınır.
5. 20 dakika kadar üzeri kapalı olarak dinlendirilir.
6. İç malzemeler ince doğranmış soğan, kıyma ve baharatlar iyice bi karıştırma kabında yoğrulur.
7. Dinlenen hamurumuz aşırı yufka kadar ince olmamak şartıyla açılır.
8. Sonra oklavaya sarılıp çekilir.
9. 1 santimetre olarak kesilir.
10. Sonra kesilen şeritler tekrar küçük kare olarak kesilir.
11. Kesilen hamurun içine kıymalı harçtan konulur.
12. Birbirine paralel gelecek şekilde kapatılır.
13. Bütün hamur bittikten sonra istenirse buzlukta bi tepsi içinde şoklanarak sonra buzdolabı poşetine konulup istediğiniz zaman pişirebilirsiniz ( şoklamazsanız mantı yapışık olur )
14. Tencere su koyulur.
15. Kaynadıktan sonra mantılar atılır.
16. Üzerinde sarı köpük deriz biz kayseriler o oluşana kadar pişirilir sonra üzerine biraz soğuk su ( can suyu ) eklenip mantı süzülür.
17. Sonra üzerine hazırladığımız salçalı tereyağlı sos dökülür.
18. Sonra arzuya göre sarımsaklı yoğurt ve sumak dökülür. Afiyetle yenir
Yoğurtlu Patates Mantısı
Yoğurtlu Patates Mantısı? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri | Etiketler: Mantı Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, domates salçası, salça, karabiber, margarin, maydanoz, patates, tuz, yoğurt, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 5-6 adet patates
- 3-4 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım yemek kaşığı margarin
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 1, 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
Hazırlanışı:
1. Patatesleri tencereye alıp üstünü geçicek kadar su koyup haşlayalım.
2. Haşlanan patatesleri ocaktan alıp patates ezici ile ezelim.
3. Bu sırada içine margarin ekleyip tekrar püre haline getirelim.
4. İçine tuz karabiber ve maydanozları da ekleyip iyice karıştıralım.10 dakika buz dolabında bekletelim. (Daha kolay şekil alması için)
5. Daha sonra elimizi ıslatıp yuvarlak yuvarlak şekil verelim.
6. Sonra yoğurdumuzu çırpıp patateslerimizin üstüne ekleyelim.
7. Sosumuz için bir tavaya yağı ve salçayı alıp kızdıralım daha sonra yoğurtlu patates mantımıza ekleyelim.
Limon Kaymaklı Çikolatalı Terrine
Klasik tatlılara fark katacak, ferah ve zarif limon kaymaklı çikolatalı terrine tarifi! Servis önerileriyle evde kolayca yapın!
Kategori: Çikolatalı Tatlı | Etiketler: limon, kaymaklı, çikolatalı, terrine | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 200 mililitre krema
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 200 gram bitter çikolata
- 1 paket vanilin
- 2 adet limon kabuğu rendesi
- 2 adet limon suyu
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 avuç meyve
- 1 tatlı kaşığı limon kaymağı
Hazırlanışı:
1. Limon kaymaklı çikolatalı terrine için krema ve şeker bir tencerede karıştırılır. Orta ateşte ısınana kadar karıştırılır ve altı kapatılır. Kaynamaması gerekmektedir.
2. Isınan karışıma yumurtalar teker teker yavaşça eklenerek bir yandan çırpılır. Çırpılan yumurtaların ardından çikolata eklenir.
3. Homojen bir hale gelen çikolatanın ardından vanilya eklenir.
4. Oluşan karışım yağlı kağıt serili fırın kabına alınır. Fırın kabı da fırın tepsisine alınır. Fırın tepsisinin dibine kaynar su dökülür.
5. 170 °C'de 25 dakika fanlı ayarda pişirilir. Pişen terrine fırın kabı ile birlikte sudan alınır. 5 saat dinlendirilir ve soğutulur.
6. Limon kaymağı için yumurta bir kaba alınır. Üzerine şekerin yarısı dökülür ve çırpılır.
7. Limon suyu, şekerin kalanı ve limon kabuğu bir tencereye alınır. Kısık ateşte şeker eriyene kadar ve ısınana kadar karıştırılır.
8. Isınan limon suyuna yumurta karışımı yavaş yavaş eklenerek bir yandan çırpılır. Homojen bir hale gelip kıvam alan limon kaymağına tereyağı eklenir. Tereyağı eridikten sonra altı kapatılır.
9. Sıcak bir haldeyken süzgeçten geçirilir. Soğumaya bırakılır. Soğuyup kıvam alan limon kaymağı kullanıma hazırdır.
10. Soğuyan çikolatalı terrine, dikdörtgen şekillerde bölünür. Birbiriyle birleştirildikten sonra limon kaymağı, istenilen meyveler ve kuru yemişlerle süslenebilir. Limon kaymaklı çikolatalı terrine hazır.
Süt Artıran Tarifler
Süt Artıran Tarifler? Onlarca kişinin defterindeki Süt Artıran Tarifler Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebekler İçin | Etiketler: Bebekler İçin, Diğer Tarifler, anason, dut kurusu, hurma, ısırgan, kimyon, kuru erik, erik, kuru incir, incir, kuru kayısı, kayısı, kuru üzüm, üzüm, melisa otu, papatya, rezene | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- kuru incir
- kuru kayısı
- kuru erik
- kuru üzüm
- kuru dut
- hurma
- 1 tatlı kaşığı rezene
- 1 çay kaşığı anason
- 1 çay kaşığı papatya
- 1 çay kaşığı top kimyon
- 1 çay kaşığı ısırgan otu
- 1 çay kaşığı melisa otu
Hazırlanışı:
1. Kuru incir, kayısı, üzüm, erik, dut, hurmayı iyice yıkayın.
2. Ufak parçalara ayırıp üzerine iki bardak su ekleyin.
3. İster kaynatın komposto gibi yapın, isterseniz de direkt su koyup 4 saat bekleyin.
4. Suyunu için kalanları da blenderdan geçin afiyetle yiyin.
5. Cezveye iki su bardağı su alınır kaynama başlayınca altı kapatılır.
6. Bir tatlı kaşığı rezene, birer çay kaşığı anason, papatya, melisa, ısırgan ve kimyon atılır.
7. 6-7 dk demlenir, içilir. Günde üç bardak içebilirsiniz.
8. Bir çay kaşığı da bebeğe verebilirsiniz.
9. İnşallah hem sütünüz artar hem gaz giderir hemde toksinlerden kurtulursunuz vücudunuz arınır.
Çikolata Parçacıklı Kurabiye
Çikolata Parçacıklı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, damla çikolata, çikolata, kabartma tozu, pudra şekeri, sıvı yağ, tereyağı, toz şeker, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 150 gr tereyağ
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tane yumurta
- Aldığı kadar un yaklaşık 4 su bardağı
- Yarım paket damla çikolata
Hazırlanışı:
1. Hanımlar yumurta, katı ve sıvı yağı bir kabak alıp karıştırmaya başlıyoruz şekerimizi ilave ediyoruz.
2. Daha sonra elekten geçirerek unumuzu kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip kıvam alana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Hamur un kıvamı kulak memesinden biraz sert olucak.
4. Son aşamada çikolata parcacıklarını döküyoruz.
5. Bi kez daha yoğruyoruz şekil verip tepsimize diziyoruz.
6. 20 dk fırının derecesi 200 derece olması yeterli.