mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Keyifli Ve Sağlıklı Omlet
Keyifli Ve Sağlıklı Omlet? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri | Etiketler: Yumurta Yemekleri, biberiye, dereotu, kapya biber, biber, kekik, kırmızı toz biber, toz biber, kuru fesleğen, maydanoz, taze soğan, soğan, tuz, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 2 dal taze soğan
- 1 adet kapya biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1 tutam kuru fesleğen
- 1 tutam biberiye
- 1 tutam kekik
- Tuz
- İsteğe bağlı dereotu ve maydanoz da ekleyebilirsiniz
Hazırlanışı:
1. Kapya biberi küçük küpler halinde kesiyoruz.
2. Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyuyoruz ve kestiğimiz kapya biberleri hafif diri kalacak şekilde kavuruyoruz.
3. Bir kaseye yumurtaları kırıp 1 kaşık zeytinyağı, kestiğimiz taze soğan ve baharatları ekleyip çırpıyoruz.
4. Kavurduğumuz kapya biberlerin üzerine çırptığımız yumurtayı ilave edip pişiriyoruz.
Hingeli Birde Bu Şekilde Deneyin
Hingeli Birde Bu Şekilde Deneyin? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri | Etiketler: Ocak, Mantı Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, dana kıyma, kıyma, karabiber, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, soğan, soya sosu, su, taze soğan, tereyağı, tuz, un | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram dana kıyma
- 3 dal taze soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 büyük boy soğan
- 1.5 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- Dilerseniz soya sosu
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
Hazırlanışı:
1. Unu, ılık suyu ve tuzu yoğurma kabına koyup güzelce karıştırın ve hamur pürüzsüzleşinceye kadar yoğurun.
2. Sert bir hamur elde edin.
3. Daha sonra hamurun üzerini örtüp en az yarım saat dinlendirin.
4. Kıymayı derin bir kaba alıp üzerine tüm harç malzemelerini ekleyerek karıştırın.
5. Hamuru 3 parçaya bölün.
6. Yufka inceliğinde açın ve herhangi bir bardak yardımıyla yuvarlak halinde kesin.
7. Hamurların ortasına bir tatlı kaşığı dolusu harç koyun ve kenarlarına hafif su sürerek dilediğiniz şekilde kapatın. Görsellerde kapatma şekilleri ekledim.
8. Yapışmaz derin ve kapaklı bir tavada yağı ısıtın.
9. Mantıları tabanları aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve kapağı kapalı olarak kızarmaya bırakın.
10. Tabanları kızaran mantıların üzerine sıcak suyu da ekleyin ve kısık ateşte mantılar yumuşayana kadar pişirin.
11. Sos malzemelerini de tavada hazırlayıp mantıyı servis edin.
Beşamel Soslu Karnabahar
Beşamel Soslu Karnabahar? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, karnabahar, kaşar peyniri, peynir, katı yağ, patates, süt, tereyağı, un | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1. 5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı katı yağ yada tereyağ
- 1 kg karnabahar
- 1 adet patates
- Kaşar
Hazırlanışı:
1. Karnabaharı yıkayıp çiçeklerinden parçalayalım,patatesleri soyalım iri iri küp küp doğrayalım.
2. Patates ve karnabaharları haşlayalım.
3. Haşlandıktan sonra fırın kabına alalım.
4. Ayrı bir tavada unu kokusu çıkana kadar katı yağda kavuralım,ardından yavaş yavaş sütü ekleyelim. Hızlıca çırpalım topaklanmasın.
5. Topaklanma olursa mikserden geçirin.
6. Karabiber, pulbiber, kimyon, tuz, dökelim karıştıralım.
7. Hazırladığımız bu sosu karnabaharların üzerine dökelim.
8. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına verelim.
9. Üzeri kabuklanınca kaşarları dökelim 5 dk da ole pişsin kaşarlar erisin. Şimdiden.
Fırında Kaşarlı Karnabahar
Fırında kaşarlı karnabahar tarifi yapımının kolaylığı ve ekonomikliğiyle sofralarınızı şenlendirmeye geliyor. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Sebze | Etiketler: fırında, kaşarlı, karnabahar | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı un
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Karnabaharları çiçeklerine ayırıp güzelce yıkayın. Ardından içi su dolu bir tencereye alın ve hafif yumuşayana kadar 10 dakika kadar haşlayın.Çok hafif yumuşayan karnabaharları tencereden alıp süzgeçten geçirin. Bir köşede ılınmaya bırakın.
2. Geniş bir kasenin içinde yumurtaları, sütü, yoğurdu, unu, baharatları, rendelenmiş kaşar peyniri yarısını ve tuzu güzelce karıştırıp sosu hazırlayın.
3. Hafif haşlanmış karnabaharları sosun içerisine koyup güzelce karıştır. Sonra, fırın tepsinize karnabaharları sosuyla birlikte dökün.
4. Karnabaharlar piştiğinde üzerine rendelenmiş kaşarın kalanını serpin ve kaşar peyniri güzelce eriyip kızarana kadar pişirmeye devam edin.
5. Kaşar peynirler eriyince yemeğinizi fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.
Gevrek Kızartma Hamur
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Gevrek Kızartma Hamur Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kızartma Tarifleri | Etiketler: Öğle Yemeği, Kızartma Tarifleri, Tuzlu Atıştırmalık Tarifler, Atıştırmalık, Kahvaltılık Tarifler, Hamur İşi Tarifleri, Yaz Yemekleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Un
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. 1. Yumurtaları hamur yoğurma kabına kırın.
2. 2. Yoğurt, karbonat ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. 3. Hafif&ccedil;e ele yapışan bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun.
4. 4. Hamuru d&ouml;rt eşit bezeye ayırıp yuvarlayın ve un serpilmiş bir zeminde merdaneyle 3 mm kalınlığında a&ccedil;ın.
5. 5. Bı&ccedil;akla 6X6 santimlik kareler şeklinde kesin.
6. 6. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
7. 7. Hamurları ekleyip kızartın.
8. 8. Sıcak servis yapın.
Ispanak Borani ( Salata Niyetine Çok Hafif )
Ispanak Borani (Salata Niyetine Çok Hafif)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, ıspanak, sarımsak, soğan, tereyağı, toz biber, tuz, yoğurt, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 kg ıspanak
- 1 büyük boy soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çimdik tuz
- 2 diş sarımsak
- 1 kase yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı toz biber
Hazırlanışı:
1. Soğanları yemeklikten biraz küçük şekilde doğrayın.
2. Ayıklayıp yıkadığınız ıspanakları şerit şeklinde doğrayın.
3. Kavrulan soğanların üzerine ekleyin.
4. Suyunu salıp tekrar çekince tuzunu atıp karıştırın ve altını kapatın soğumaya bırakın.
5. Bir kenarda ise sarımsakları ezip yoğurt ile karıştırın.
6. Yoğurdu ekşitmeyecek kadar soğuduğuna emin olduğunuz ıspanak ile yoğurdu karıştırın.
7. Üzerine tereyağ -zeytinyağı -toz biber i karıştırıp kızdırın ve üzerine gezdirin. Sosa sıvı yağ eklemezseniz yoğurdun üstünde donacak hem görüntüyü hem de tadı bozar. Soğanı kavurmak yerine çok az bir su ile terleterek yumuşatır ve yağı daha sonra ilave ederseniz sağlık açısından da bonusu olur:)
Ev Yapımı Krem Şanti
Hazır almak istemeyenlere, pofuduk krem şantileri evde yapmak isteyene. Karşınızda çok pratik ve çok basit ev yapımı krem şanti tarifi.
Kategori: Sütlü Tatlı | Etiketler: ev, yapımı, krem, şanti | Porsiyon: 200
Malzemeler:
- 3 adet yumurta beyazı
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 4 yemek kaşığı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Yumurta beyazlarını orta boy bir kabın içerisine aktarın ve üzerine tuzu atın.
2. Mikserin orta hızdaki ayarıyla yumurta beyazlarınız iki katına çıkana kadar yaklaşık 4 dakika boyunca güzelce çırpın.
3. Bir cezvenin içerisine su ve şekeri koyun. Kısık ateşte şekeri eritin.
4. Şeker eridiğinde ocaktan alın ve yumurta beyazlarının içerisine incecik bir ip şeklinde azar azar ilave edin. Diğer taraftan mikseri hızlandırarak çırpmaya devam edin.
5. Tüm şekeri dikkatli bir şekilde yumurta beyazlarının içine yedirip yumurta beyazlarını katılaştırdıktan sonra vanilyayı da ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu aşamalar biraz uzun sürecektir.
6. İyice sertleştiğinde çırpmayı bırakın, bir kabın içine aktarıp buzdolabına kaldırın. 2-3 saat kadar katılaşması için bekletin.
7. Çıkarıp dilediğiniz şekilde kullanabilirisiniz.
Besin Değerleri: calories: 462 kalori
Damla Sakızlı Nişastalı Kurabiye
Damla Sakızlı Nişastalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, damla sakızlı vanilin, kabartma tozu, nişasta, pudra şekeri, tereyağı, un, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket damla sakızlı vanilya
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 200 gr nişasta
- 1 su bardağından 2 parmak eksik un
- Not:tereyağı oda sıcaklığında olmalı.
Hazırlanışı:
1. Un ve nişasta dışında bütün malzemeleri karıştıralım.
2. Sonrasında un ve nişastayı yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Ceviz büyüklüğünde tepsiye döşeyip 180 derece önceden ısıtılmış fırına sürelim.
4. 15 dakika sonra kurabiyeleriniz hazır.
Arpa Şehriye Salatası
Arpa Şehriye Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, arpa şehriye, şehriye, dereotu, kapya biber, biber, kırmızı pul biber, pul biber, kornişon turşusu, turşu, limon, maydanoz, sıvı yağ, su, süt mısır, tuz, yağ, yeşil soğan, soğan, zeytin | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı sıcak su
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
- 5 adet kornişon turşu
- 1 kutu konserve süt mısırı
- 4 dal yeşil soğan
- Yarım demetten az maydanoz
- Bir tutam dere otu
- Limon
- İstenirse tekrar tuz ilave edilebilir
- Kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytin (ben eklemedim pişerken yeterince yağ koyduğum için)
Hazırlanışı:
1. Şehriyeleri sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Pembeleşince üzerine sıcak suyunu ve tuzu ekliyoruz.
3. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Pişince dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Yeşillikleri yıkayıp ince ince kıyıyoruz.
6. Kapya biber kornişon turşuyu da küçük küpler halinde doğruyoruz.
7. Konserve mısırımızı da doğradığımız yeşilliklere ekleyip.
8. Soğuyan ve güzelce dinlenen şehriyelere.
9. Salata malzemelerini ekleyip karıştırıyoruz.
10. İstenirse tekrar tuzunu ekliyoruz pul biberini ekliyoruz zeytin yağı ve limon ekleyip servis yapıyoruz.
Krep Bohça
Krep Bohça? Onlarca kişinin defterindeki Krep Bohça Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kebap Tarifleri, Et Yemekleri, garnitür, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kekik, kuru soğan, soğan, kuzu eti, mantar, sıvı yağ, süt, tereyağı, tuz, un, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 350 400 gram kuzu eti dana da tercih edebilirsiniz
- 1 orta boy kuru soğan
- Tereyağı ya da tercihinize bağlı 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gram mantar
- Kişi sayınıza bağlı olarak garnitür
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 -3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 kase rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı:
1. Küp küp doğradığımız soğanları tencereye alıp yağ ile kavuruyoruz.
2. Üzerine etleri ilave edip suyunu salıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz.
3. Et suyunu salınca 1 su bardağı sıcak su ilave edip düdüklünün ağzını kapatıyoruz
4. 15 dakika kadar pişiriyoruz, eğer tencerede yapacaksanız su miktarını arttırıp 45 dakika kadar pişirin.
5. Pişen etimize doğradığımız mantarları ilave ediyoruz ve mantarlar pişene kadar kavuruyoruz.
6. Üzerine suyunu süzdüğümüz garnitürü ilave ediyoruz.
7. Tuzunu ve baharatlarını da ilave edip ocaktan alıyoruz
8. Krep için; un, süt, yumurta ve tuzu bir kaba alıp çırpıcı yardımı ile çırpıyoruz.
9. Krep tavamıza sıvı yağ alıp ocağa alıyoruz.
10. Tavamız ısınınca yaklaşık bir kepçe kadar döküyoruz ve arkalı önlü pişiriyoruz.
11. Diğer krepler de tekrar yap dökmemize gerek yoktur.
12. Kreplerimizden birini çukur bir kaseye kenarları sarkıcak şekilde yerleştirelim.
13. İç harcını kepçe yardımı ile ortasına koyalım ve kreplerimizi bohça şeklinde kapatalım.
14. Son olarak üzerine kaşar rendesi koyup önceden ısıttığımız 200 derece fırında kaşarlarımız kızarana kadar pişirelim.
Susamlı Tatlı Kurabiye
Leziz susamlı tatlı kurabiye tarifi!
Porsiyon: 35 porsiyon
Malzemeler:
- 250 gram margarin
- 2 adet yumurta (1 adet yumurtanın akını ayırın)
- Bir buçuk çay bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un
- Üzeri için
- 1 adet yumurtanın akı
- 200 gram susam
Hazırlanışı:
1. Yoğurma kabına margarin, 1 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı, toz şeker, kabartma tozu, vanilin ve unu alın. Bütün malzemeyi iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
2. Elinizle uzun bir şerit yapıp iki ucunu birleştirin ve simit şekli verin. Diğer parçaları da aynı şekilde hazırlayıp, önce yumurta akına daha sonra susama bulayıp, fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.
Kakaolu Revani Tatlısı Birde Böyle Deneyin
Kakaolu Revani Tatlısı Birde Böyle Deneyin? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, antep fıstığı, irmik, kabartma tozu, kakao, krem şanti, limon suyu, şeker, sıvı yağ, su, süt, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı irmik
- 3,5 su bardağı su
- 1-2 damla limon suyu
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
- Antep fıstığı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için şeker ve suyu uygun bir tencereye alın bir taşım kaynayınca limon sıkıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.
2. Ocaktan alın soğumaya bırakın.
3. Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpın üzerine sıvı yağ ve yoğurt ekleyip çırpın.
4. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin kakaoyu da ekleyip ekleyin çırpın.
5. Son olarak irmik ekleyip spatula ile karıştırın.
6. 180 derece fırında 25_30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 10 dakika bekletin. Keki dilimleyin.
7. Soğuk şerbeti ılık tatlıya döküp çekmesini bekleyin.
8. Krem şanti ile sütü iyice çırpın.
9. Krema sıkma torbasına koyup şerbeti çeken tatlının üzerine krem şanti sıkıp antep fıstığı serpip servis yapın.
10. Tatlıyı buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce buzdolabından 1 saat önce çıkarın.
Mayalı Pişi
Sabaha kahvaltıları için puf gibi kabarmış mayalı pişi tarifi. İçerisine biraz peynir biraz domates koyarak servis edebilirsiniz.
Kategori: Hamur İşi | Etiketler: mayalı, pişi | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı süt
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 paket yaş maya
- 4 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Bir kaba maya, şeker ve sütü ekleyip, karıştırmaya başlayın. Ardından içerisine sıvı yağ, tuz ve yoğurdu ekleyin. Hepsini çırpın.
2. Ardından unu az az ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Mayalı hamurun üzerini kapatın ve 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
3. Hamur kabardıktan sonra elinizi biraz yağlayın ve hamuru 1-2 dakika daha yoğurun.
4. Tezgaha un serpin, hamurun yarısını elinize alın ve tezgaha serin. Hamurun üzerine de un serpip merdane ile açmaya başlayın.
5. Çok ince olamayacak bir hamur açın. Ardından bir bardak yardımı ile hamurdan yuvarlak kesitler çıkartın.
6. Bütün hamurlara bu işlemleri uyguladıktan sonra bir tavaya sıvı yağ koyun ve kızdırmaya bırakın.
7. Kızan yağa yuvarlak kesitleri bırakın ve kızartın. Pişiler kabarıp yağın üstüne çıktıktan sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri: calories: 398 kalori
Pırasalı Börek
Pırasalı Börek? Pırasalı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, havuç, pırasa, sirke, sıvı yağ, su, un, yufka, zeytinyağı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 kök pırasa
- 1 adet havuç
- 1 kase beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı un
- 3 adet yufka
Hazırlanışı:
1. Öncelikle pırasaları pişirmekte başlıyoruz pırasalarımızı güzelce ayıklayıp ince ince doğruyoruz.
2. Zeytinyağı ilave ettiğimiz tavamıza pırasa larımızı alıyoruz bir güzel kavuruyoruz
3. Sulanmaya başladığında rendelenmiş havucu üzerine ilave edip bir güzel pişiriyoruz
4. Pırasalı harcı mıza tuz ve pul biber ilave edip bir güzel karıştırıyoruz.
5. Beyaz peynir rendeli harmanlıyoruz sosumuzu yapmak için 1 su bardağı sıvı yağı yarım su bardağı suyu bir yemek kaşığı sirkeyi bir yemek kaşığı unu ilave edip bir güzel karıştırıyoruz.
6. Yufkamızın birini tezgahın üstüne serip üzerine sostan sürüyoruz
7. Uzunlamasına şeritler halinde kesip pırasalı harçtan koyup muska şeklinde sarıyoruz
8. Bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz fırın tepsimize dizip üstüne yumurta sarısı sürüp 190 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz Şimdiden deneyenlere
Nevşehir Yöresine Ait Sanayi Pilavı
Nevşehir Yöresine Ait Sanayi Pilavı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, domates, kıyma, pirinç, salça, sarımsak, tereyağı, yağ, yeşil biber, biber, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 tane orta boy domates
- 1 tane kırmızı ve yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı menemenlik sos
- Kıyma
- Zeytin yağ, çiçek yağ, tereyağ
Hazırlanışı:
1. Pirinçimizi 1 saat önceden ıslatıyoruz.
2. Ardından tenceremize kıymamızı koyup sarımsağımızı ekliyoruz,kavuruyoruz.
3. Sırasıyla sıvı yağları ekleyip ardından biberleri doğrayıp ekliyoruz, onu da soteledikten sonra ise domatesimizi kabuğunu soyup doğrayıp onu da ekliyoruz.
4. Ardından 2 kaşık menemen sosumuzu not;ben menemen sosumu isteğe göre ekledim isteğe göre ekleyebilirsiniz; salçaızı da ekleyip pirinçimizi koyup 5 dakika kavuruyoruz ki tane tane olsun.
5. Tereyağını kavururken koydum.
6. Ardından tuz,baharatlar isteğe göre eklenip 3 su bardağı su koyuyoruz.
7. En kısık ateşte pişiriyoruz,yapanlara deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.
Mayalı Poğaça
Mayalı Poğaça? Mayalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, haşlanmış yeşil mercimek, mercimek, karabiber, kuru soğan, soğan, patates, peynir, pul biber, sıvı yağ, su, süt, toz maya, toz şeker, tuz, un, yeşil mercimek, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı üzerine
- Aldığı kadar un
- İçine
- Peynir veya patates püresi yada boş olabilir ben bu kez haşlanmış protein değeri yüksek olan yeşil mercimek kullandım
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- Bir baş kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle sıvı malzemeler konur ve yavaş yavaş un ilave edilir.
2. Kontrollü bir şekilde yumuşak hamur elde edilir.
3. 30 dakika mayalandırmaya bırakılır.
4. Hava sıcak olunca 15 dakkada mayasını alıyor.
5. Sonra elimize mandalina büyüklüğün de bezeler alınır.
6. İçini istediğimiz harçtan koyup yuvarlayoruz tepsilere diziyorsunuz üzerine yumurta sarısı ve 2 kaşık sıvı yağ karışımı sürelim.
7. İşlem bitince önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 40- 50 dakika pişirilir.
Kuru Dolma Kıymalı ( Patlıcan ve Dolma Biber )
Kuru Dolma Kıymalı (Patlıcan ve Dolma Biber)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri | Etiketler: Dolma Tarifleri, Sebze Yemekleri, biber salçası, salça, çay, domates salçası, karabiber, kıyma, kuru dolmalık biber, biber, kuru nane, kuru patlıcan, patlıcan, kuru soğan, soğan, maydanoz, nar ekşisi, pirinç, pul biber, sarımsak, su, sumak, tuz, yenibahar, zeytinyağı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 25 tane kuru patlıcan
- 20 tane kuru dolma biber
- 250 gram kıyma
- 3 tane kuru soğan ( büyük boy )
- 7 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı pirinç
- Yarım demet maydanoz
- 1,5 su bardağı sızma zeytinyağ
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığk pul biber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı sumak ( toz )
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Kaynar su ( yeteri kadar )
Hazırlanışı:
1. Öncelikle büyük bir tencerede su kaynatalım ve 5-10 dk kontrol ederek patlıcan ve biber kurularını yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Sudan çıkarıp soğuk su dolu bir kaba alalım ve bekletip süzelim suyunu.
3. Şimdi içi için yayvan geniş bir kaseye 20 dk kaynar suda beklettiğimiz ve süzdüğümüz pirinçi alalım ve üstüne kıymayı, zeytinyağını, soğanı, sarımsağı, maydanozu, salçaları, tuz ve baharatları, son olarak nar ekşisi ekleyerek iyi bir şekilde tabi pirinçleri kırmadan karıştıralım.
4. Ve kuru patlıcan ve biberleri yarısından bir tık fazla olacak şekilde dolduralım.
5. Pişireceğimiz tencereye yan yan gelecek şekilde dizelim.
6. En üst kısmına ağırlık yapması için bir tabak ya da özellikle dolmalarda ve sarmalarda kullanılan taştan koyalım.
7. Şimdi içini yaptığımız tabaktaki salça ve yağ ziyan olmasın diye kaynar suyu bu tabağa döküp çalkalayarak tencereye ilave edelim. İlk 5 dk harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirelim.
Ovmaç Çorbası
35Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Ovmaç Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Kış Yemekleri, Çorba Tarifleri, Yöresel Tarifler, Yöresel Çorbalar, Karadeniz Mutfağı Yemekleri, MasterChef Tarifleri, Akşam Yemeği | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1/2 yemek kaşığı salça
- 1.5 litre su
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
1. 1. Geniş bir kabın içerisine tuz, yumurta ve unu alarak hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
2. 2. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak kenara alın.
3. 3. Soğanları ince ince doğrayın.
4. 4. Çorba tenceresinin içine tereyağını ekleyerek eritin.
5. 5. Eriyen yağa soğanları ekleyin ve kavurun.
6. 6. Soğanlar pembeleşmeye başladığında üzerine salça ve domates rendesini de ekleyin.
7. 7. Sarımsakları ince ince kıydıktan sonra tencereye ekleyin.
8. 8. Ardından suyu da ilave edin ve karıştırın.
9. 9. Çorbayı kaynamaya bıraktıktan sonra hamuru küçük parçalar haline getirin.
10. 10. Çorba bir taşım kaynadıktan sonra, hamur parçalarını da yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
11. 11. Daha sonra tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
12. 12. Ovmaç çorbasını, kızarmış ekmek dilimleri ile servis edin.
13. 13.
14. 14. Ovmaç Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?İsteğe göre çorbanın içerisine kıyma, fasulye veya nohut ekleyebilirsiniz.
15. 15. Aroma katmak için normal su yerine et suyu kullanın.
16. 16. Tereyağın yanmasını önlemek için, bir yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin.
17. 17. Hazırladığınız çorbaya 1 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt ekleyebilirsiniz.
Kıymalı Pırasa Yemeği (Bildiğiniz Tarifleri Unutun)
Kıymalı Pırasa Yemeği (Bildiğiniz Tarifleri Unutun)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, biber salçası, salça, domates, domates salçası, havuç, kırmızı toz biber, toz biber, kıyma, konserve domates, kuru soğan, soğan, pırasa, pirinç, pul biber, sarımsak, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 6 dal pırasa
- 2 tane havuç
- 1 çay bardağına yakın zeytinyağ
- 2 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 250 g kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (tepeleme)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küçük kase domates konservesi veya rendelenmiş domates
- 1 çay bardağı pirinç
Hazırlanışı:
1. Önce pırasaları ayıklayıp yıkayalım ve bir parmak eninde doğratalım ben yaprak kısımlarındanda doğradım tekrar yıkayıp suyunu süzelim.
2. Havuçlarında kabuklarını soyup yuvarlak dilimleyelim.
3. Soğan,sarımsak yemeklik doğrayıp zeytinyağda biraz kavuralım, kıymayı ilave edip kıymanın rengi değişene kadar kavuralım.
4. Salçayı ilave edip 1 dakika kadar kavuruyoruz.
5. Baharatları ilave edelim.
6. Üzerine de domates konservesini ilave edip karıştırıyoruz.
7. Havuç ve pırasaları ilave edip ara ara karıştırarak suyunu biraz bırakana kadar pişiriyoruz.
8. Üzerine kaynar su döküp kapağını kapatıyoruz.
9. Kısık ateşte 35dk kadar pişiriyoruz.
10. Üzerine yıkadığımız pirinçi ilave edip pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.