mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumurtasız Pankek
Yumurtasız Pankek? Yumurtasız Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Pankek Tarifleri | Etiketler: Bebek Pankek Tarifleri, Bebekler İçin, labne, lor peyniri, peynir, muz, süt, tam buğday unu, buğday unu, un, yoğurt | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- Yarım çay bardağı yoğurt ( 1 yaş üzeri süt)
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu
- Yarım muz
- 1 tatlı kaşığı labne yada lor
Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp tavayı hafif yağlayalım.
2. Orta ateşte arkalı önlü pişirelim.
Pide Üstü Salata
20Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Pide Üstü Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Diyet Yemekleri, Vejetaryen Yemekleri, Salata Tarifleri, Peynirli Tarifler, Hamur İşi Tarifleri, Akşam Yemeği | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 2 hazır ekmek hamuru
- 6 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen
- 4 bostan patlıcan
- 3 diş sarımsak
- 50 gr beyaz peynir
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- Yarım demet roka
- 3 arpacık soğan
- 4 turp
- 4 kiraz domates
- 50 gr çerkez peyniri
- 3 dal taze kekik
- 3 frenk soğanı
- Tuz
Hazırlanışı:
1. 1. Hamura 4 kaşık yağ ve fesleğeni ilave edip yoğurun.
2. 2. Pasta tabağı büyüklüğünde 6 pide hamuru hazırlayın.
3. 3. Tepsiye dizip sıcak fırında pişirin.
4. 4. Sarımsakları&nbsp; ezin.
5. 5. Patlıcanları közleyip soyun.
6. 6. Küçük&nbsp; doğrayıp beyaz peynir, limon suyu, sarımsak, tuz ve 1 kaşık yağı ilave edin.
7. 7. Çatalla ezin.
8. 8. Rokayı temizleyin.
9. 9. Soğanları soyup doğrayın.
10. 10. Turpları dilimleyin.
11. 11. Domatesleri dilimleyin.
12. 12. Pidelerin üzerine patlıcan salatasını paylaştırıp roka, turp, soğan, domates ve küp doğranmış peyniri ilave edin.
13. 13. Kalan yağ, limon suyu ve tuzu&nbsp; salatanın üzerine gezdirin.
14. 14. Frenk soğanı ve kekikle süsleyip servis yapın.
Domates Soslu Fırında Kabak
Domates Soslu Fırında Kabak? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Diyet Yemek Tarifleri, Diyet Yemekleri, domates, kabak, kırmızı toz biber, toz biber, pul biber, sarımsak, şeker, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 4 adet domates
- 3 diş sarımsak
- Şeker ( 1 tutam )
- Pul biberi
Hazırlanışı:
1. Kabakları bir kaba doğrayıp üzerine zeytinyağı ve baharatları koyun.
2. Baharat ve zeytinyağı ile harmanlanan kabakları fırın tepsisine dizin ve 180 derecede pişirin.
3. Ayrı bir yerde domatesleri ve sarımsağı rendeleyin ve yağla pişirmeye başlayın.
4. Baharatları da koyduktan sonra biraz daha pişirin.
5. Ve pişen kabakların üstüne domates sosu konur.
Güveçte Etli Taze Fasülye
Güveçte Etli Taze Fasülye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, biber salçası, salça, domates, domates salçası, karabiber, kuşbaşı, sarımsak, soğan, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 kilo taze fasülye
- 500 gr kuşbaşı et
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Fasülyeler ayıklanır temizlenir.
2. Güveç kabında yağla birlikte soğanlar ve sarımsaklar biraz kavrulur.
3. Ardından kuşbaşı et eklenir.
4. Etler suyunu çekene kadar kavrulur.
5. Domates ve biber salçası eklenir biraz daha kavrulur.
6. Ardından fasulyeler ve domates rendesi de eklenerek fasulyeler sararana kadar kavurmaya devam edilir.
7. Son olarak iki su bardağına yakın sıcak su eklenir.
8. Güvecin ağzı aliminyum folyo ile kaplanır ve kürdanla üç yerinden delik açılır.
9. Ağzı kapatılıp en kısık ateşte iki saate kadar pişirilir.
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, fıstık, pirinç, şeker, su, süt, tarçın, toz şeker, vanilya | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı pirinç
- 1, 5 su bardağı toz şeker (şeker oranını arzuya göre azaltıp, arttırabilirsiniz)
- 1 paket vanilya
- Tarçın
- Antep Fıstık
Hazırlanışı:
1. Ocağa tencereyi alıp yıkadığımız pirinçleri ve 2 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakalım
2. Pirinçler suyunu çekince hemen üzerine sütü ekleyelim.
3. Orta ateşte karıştırarak pişmesini sağlayalım.
4. Kaynadıktan 10 dk sonra şekeri ekleyelim.
5. Kıvam almaya başlayınca en son vanilyayı ekleyelim.
6. Kıvamının çok koyu olmasını beklemeyin.
7. Soğudukça katılaşır.
8. Kaselere bölüştürüp soğuduktan sonra üzerine toz tarçın ve antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.
Taş Fırında Ispanaklı Pide Yapımı
Taş Fırında Ispanaklı Pide Yapımı? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pide Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, biber salçası, salça, çökelek, ıspanak, kuru soğan, soğan, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 bag ıspanak
- 2 adet kuru soğan
- 1 kase çökelek
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Pide içinin hazırlanması.Ispanakları doğrayıp suya koyun.
2. İçine sirke koyup bekletin.
3. iki kez suyunu dökün ve süzülsün. Sonra bütün malzemeleri koyup karıştırın ve taş fırında kayık şeklinde pişirtin.
Sebzeli Omlet
Sebzeli Omlet? Sebzeli Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, karabiber, kaşar peyniri, peynir, köy biberi, biber, mantar, patates, süt, tatlı toz biber, toz biber, tuz, yeşil köy biberi, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 patates
- 1/2 (yarım) kahve fincanı süt
- 2 adet kırmızı köy biberi
- 1 adet yeşil köy biberi
- 5- 6 adet mantar
- 50 gr taze kaşar peyniri
- Tuz
- Kırmızı tatlı toz biber
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. İri rendelenmiş patatesler zeytinyağında hafifçe kavrulur.
2. Üzerine yine iri rendelenmiş kırmızı ve yeşil köy biberleri eklenir, kavurmaya devam edilir
3. Üzerine ince, julyen kesilmiş mantarlar eklenip tavanın kapağı kapatılır, ocağın altı kısılır.
4. Mantarlar suyunu salıp malzemeler yumuşayınca, karabiber tuzu da katılır
5. Üzerine süt ve kırmızı toz biberle çırpılmış yumurta eklenip, çok hafif şöyle bir karıştırılır ve hafif hafif pişmeye başlayınca peynir rendesi serpilir.
6. 1-2 dk sonra ocağın altını kapatıp kısa bir süre kapağı kapalı bekletilir.
7. Kişi sayısına göre kesilip servis edilir
Büzgülü Baklava
Büzgülü Baklava? Büzgülü Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, baklavalık yufka, yufka, çekilmiş ceviz, ceviz, fındık, limon suyu, şeker, tereyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 15-20 adet baklavalık yufka
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık fıstıkta kullanılabilir (isteğe bağlı )
- 2. 5 su bardağı şeker
- 2. 5 su bardağı şu
- Biraz limon suyu
Hazırlanışı:
1. Tereyağımızı eritelim şerbetimizi ölçüleri ile ayarlayarak kaynatmaya başlayın.
2. Bir yufkayı alın ve serin içerisine çekilmiş ne tercih ediyorsanız onu dağıtarak yayın.
3. Daha sonra yufkanın baş kısmına oklavanızı koyun ve hafif bir şekilde sıkmadan sarmaya başlayın.
4. Ve hazırladığınız ruloyu elleriniz ile iki taraftan ortaya doğru sıkıştırın ve büzgü şeklini alsın daha sonra üzerine erittiğimiz tereyağından fırça yardımıyla sürelim tepsimize dizelim.
5. Fırınımızda bu sırada ısınmış olsun ve tatlımızı fırında 180-190 derece aralıklarında 20 dakika pişirin.
6. Daha sonra fırından çıkartın ve sıcak tatlıya soğuk şerbeti ilave edin.
7. 10 dakika içinde şerbetini çekecektir. Servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz.
Patates Püreli Tavuk Sote(Videolu)
Patates Püreli Tavuk Sote(Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, karabiber, kimyon, kuru domates, domates, patates, pul biber, salça, sarımsak, soğan, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 6 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet kuru domates( isteğe göre)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
1. Patatesle soyup haşlamaya bırakıyoruz.
2. Soğan, sarımsak ve kuru domatesi yağda biraz kavurup üzerine küçük küçük kestiğimiz tavukları ilave edip güzelce kavuruyoruz.
3. Hafif kavrulmaya yakın tavuk sotemize baharatları ve salçayı katıp güzelce pişiriyoruz.
4. Haşlanan patatesimizi püre haline getiriyoruz.
5. Püremiz ve patatesimiz oldu.
6. Altına püre üstüne tavuk sotemizi koyup güzelce servis ediyoruz.
Acı Tatlı Sıcak Çikolata
Acı Tatlı Sıcak Çikolata? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler | Etiketler: Sıcak İçecekler, İçecek Tarifleri, acı biber, biber, bitter çikolata, çikolata, su, süt | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- Yarım su bardağı su
- 2. 5 su bardağı süt
- 80 gr bitter çikolata
- Yarım çay kaşığı acı biber
Hazırlanışı:
1. Öncelikle küçük bir tencerede yarım su bardağı su kaynatılır ve içine 80 gr bitter çikolata atılıp eritilir.
2. Çok fazla bekletmeden süt ilave edilir. Göz göz kaynayınca ocağın altı kapatılır.
3. Fincanlara servis yapıldıktan sonra tercihe göre çay kaşığının ucu ile acı pul biber eklenip karıştırılır. Şaşırdınız değil mi nasıl yani çikolata ve acı biber ne alaka dediğinizi duyar gibi oluyorum.
Uzadıkça Uzayan Börek Adana Böreği Şefin Tavsiyesi (Videolu)
Uzadıkça Uzayan Börek Adana Böreği Şefin Tavsiyesi (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, baklavalık yufka, yufka, kaşar peyniri, peynir, kolot peyniri, sıvı yağ, su böreği yufkası, tel peynir, tereyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 13 adet baklavalık yufka
- 2 adet su böreği yufkası
- 200 gr kolot peyniri
- 200 gr kaşar peyniri
- 200 gr tel peynir
- 150 gr tereyağ
- 100 gr sıvı yağ
- (Tepsi Çapı 35 cm)
Hazırlanışı:
1. Tüm malzemelerimiz hazır ise eritmiş olduğumuz tereyağı ve sıvı yağ karışımını tepsimizin altına sürerek yağlıyoruz. Baklavalık yufkadan bir adet yerleştiriyoruz.
2. Üstüne tekrar tereyağ sürüyoruz çok sürmemeye dikkat ediniz. Bu şekilde bir baklavalık yufka bir tereyağ sürerek altı yedi kat üst üste koyuyoruz. (İsterseniz daha kalın olması için 10 kat da yapabilirsiniz. )
3. Sonuncu katı koyduktan sonra çok küçük olamayacak kare şekilde keskin bir bıçakla dilimliyoruz ve üzerini yağlıyoruz. Üstüne bir kat su böreği yufkasını kaynar suda haşlayarak soğuk suya bırakıyoruz suyunu süzdükten sonra tepsimizin içine yerleştiriyoruz.
4. Ardından minik minik dilimlemiş olduğumuz tüm peynirlerimizi eşit şekilde yerleştiriyoruz. Tekrar bu kata da tereyağ serperek su böreği yufkasını aynı şekilde haşlayarak peynirlerin üzerini örtüyoruz.
5. Tekrar her katı yağlamak şartıyla altı yedi kat daha baklavalık yufkamızdan yerleştiriyoruz. Köşelerden taşan yufkaları içeriye doğru bıçak yardımıyla katlıyoruz. Şimdi pişirme işlemine başlayabiliriz.
6. Ocak üstünde çevire çevire veya benim gibi bir ocağınız varsa videodaki gibi önce altını sonra başka bir tepsiye çevirerek kenarlarına yağ döküp diğer yüzünü de yakmadan pişirip servis ediyoruz.
Mantar Dolması
Çok lezzetli, çok doyurucu, yiyenin bir daha istediği, ister pilava ister makarnaya eşlikçi yapabileceğiniz harika mantar dolması tarif,ni mutlaka deneyin.
Kategori: Dolma Sarma | Etiketler: mantar, dolması | Porsiyon: 18
Malzemeler:
- 18-20 adet kültür mantarı
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Mantarları yıkayıp sap kısmını koparın. Bir tepsiye yerleştirin. Saplarını minik küp şeklinde doğrayıp bir tabağa alın. İç harcına koyacağız, israf etmiyoruz.
2. Patlıcanı alaca soyup minik doğrayın. Soğanı, sarımsağı, kapya biberi ve yeşil biberi doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyun. Sırayla soğanı, sarımsağı, kapya ve yeşil biberi ekleyin.
3. 2-3 dakika soteleyip patlıcanı, mantar saplarını ve domates sosunu ekleyin. Karıştırıp baharatları ilave edin. Kapağını kapatın. 10 dakika kadar pişirip suyunu çektiğinde ocağı kapatın.
4. Tepsiye dizdiğiniz mantarların içine hazırladığımız karışımı paylaştırın. 200 derecede 25-30 dakika pişirin. Üzerlerine kaşar rendesi koyup 2 dakika daha fırında tutun. Fırından alıp sıcak sıcak servis yapın.
Patatesli Waffle
Patatesli Waffle? Patatesli Waffle Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler | Etiketler: Waffle Makinesi, Aperatifler, baharat, patates, soğan, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Yarım kilo patates
- 2 adet soğan
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik un
- Arzu ettiğiniz baharat ve tuz
Hazırlanışı:
1. Patates ve soğanı rendeliyoruz.
2. Kalan tüm malzemeleri de ekleyip mücver kıvamında bir karışım elde ediyoruz.
3. Waffle aletine bir kepçe döküp pişmesini sağlıyoruz. Afiyet Bal Şeker Olsun.
Havuçlu Kereviz Salatası
Havuçlu Kereviz Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, ceviz kırığı, ceviz, havuç, kereviz, mayonez, tuz, yoğurt | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 adet küçük kereviz
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz
- Bir avuç kadar iri kırılmış ceviz içi
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kereviz ve havucun kararmaması için mayonez, yoğurt ve tuzu karıştırıyoruz.
2. Arkasından havuç ve kerevizi rendenin iri kısmında rendeleyelim.
3. Cevizini de ekleyip karıştıralım.
4. Arzuya göre servis yapalım.
Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı? Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, bulgur, karabiber, kuru soğan, soğan, salça, sivri biber, biber, su, tavuk suyu, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 buçuk su bardağı bulgur
- 2 su bardağı su
- 2 sivri biber
- 1 kuru soğan
- 1 buçuk yemek kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 paket tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
Hazırlanışı:
1. Zeytinyağını tavaya alıp sivri biberle soğanı kavuralım. Bulguru da ekleyelim.
2. Üzerine salçayı koyup birazcık daha kavuralım.
3. Sonra tavuk suyunu 2 su bardağının içine atıp ekleyelim.
4. Baharatları da ekleyip kısık ateşte yarım saat pişirelim. Ben en sona 1 yemek kaşığı tereyağda ekliyorum ayrı tat veriyor koymayadabilirsiniz. :)
Fındıklı Kurabiye
Fındıklı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Fındıklı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, çay, fındık, kabartma tozu, margarin, nişasta, pudra şekeri, sıvı yağ, tereyağı, un, vanilin, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 yumurta (Sarısı içine beyazı dışına)
- 100 gr tereyağı veya margarin
- 1 buçuk çay bardağı pudra şekeri (Çay şekeri de olabilir)
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 buçuk su bardağı un (Yaklaşık)
- 1 su bardağı kırık fındık
Hazırlanışı:
1. Fındık ve 1 yumurta akı hariç diğer malzemeleri yoğuralım.
2. Unumuzu azar azar ekleyelim kıvamı orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim un markasına göre özü de değiştiği için kontrol etmek şart
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
4. Önce yumurta akına sonra fındık kırığına bulayalım.
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verelim.
6. Pembeleşince fırından alalım. Kürdan testine gerek yok çünkü gayet kıyır kıyır pişmiş olacaktır şimdiden deneyenlere afiyet şifa olsun
Puf Puf Soslu Tavuk
Puf Puf Soslu Tavuk? Binlerce kişinin defterindeki Puf Puf Soslu Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, karabiber, karbonat, kekik, kimyon, maden suyu, pul biber, sıvı yağ, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 şişe maden suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 5 yemek kaşığı un
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Tavukları ince uzun dilimleyelim. (hazır dilimlenmiş olarak da alabilirsiniz)
2. Uygun bir kaseye alıp baharatlar ile güzelce karıştıralım.
3. Bir kaseye sos malzemelerini alalım ve çırpalım.
4. Tavuk parçalarına sosu ilave edelim. Güzelce karıştıralım.
5. Üzerini streç film ile kaplayalım ve buzdolabında dinlendirelim.
6. Bir tencereye veya tavaya sıvı yağ dökelim. Yağı ısıtalım.
7. Tavuk parçalarını tek tek ve temas etmeyecek şekilde kızartalım.
8. Havlu kağıt serili tabağa kızaran tavukları alalım.
9. Yanlarına sevdiğiniz sosları dökelim.
İzmir Kumru
İzmir Kumru? Onlarca kişinin defterindeki İzmir Kumru Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Fırın, Tost Makinesi, Hamur İşi Tarifleri, domates, kaşar peyniri, peynir, ketçap, kuru maya, mayonez, pekmez, sıvı yağ, sosis, su, sucuk, susam, toz şeker, turşu, tuz, un | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Bolca susam
- İnce dilimlenmiş kaşar peyniri
- İnce uzun dilimlenmiş sosis
- Sucuk
- İsteğe göre turşu ve domates
- Ketçap
- Mayonez
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kumru ekmeğini yapmakla başlayalım.
2. Ekmek için; 5 su bardağı unu,yukarıda belirtilen ölçüde tuz,şeker ve mayamızı büyük bir kapta iyice karıştırın.
3. Daha sonra sıvı yağımızı ve kontrollü bir şekilde suyu ekleyip yoguralim ve 40 dk hamurumuzu dinlendirelim.
4. Hamurumuz dinlenirken bir yandan sosumuzu hazırlayalım. Bu sosu ekmeklerimizi fırına vermeden önce bu sosa batıracağız böylece ekmeklerimiz hem hafif tatlı hemde çıtır çıtır olacak.
5. Bir tabağa 2 yemek kaşığı pekmez ve 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı suyu alıp iyice karıştırın. Ve köşede bekletin. Bir tabağına beyaz susamlarınızı koyup, hazır edin.
6. Daha sonra dinlendirdiğimiz hamurumuzu bir tezgaha alıp bezeler bölelim. Yukarıda verdiğim ölçülerde 5 beze çıkıyor. Ama ekmek küçük olsun isterseniz daha fazla bezeye ayırabilirsiniz.
7. Bu bezeleri ister elinizle ister küçük bir oklava yardımıyla uzunlamasına açalım. Tost ekmeği gibi olması lazım. Üstüne bir bıçak yardımıyla ince uzun bir çizik atıyoruz.
8. Daha sonra iki yanını elimizle birleştirip seklimizi verdikten sonra önce pekmezli karışıma daha sonrada beyaz susama iyice buluyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz.
9. Yaklaşık 20-25 dk 170 derece fırında pişiriyoruz. Dışındaki susamlar hafif kızarınca alabilirsiniz içi zaten yumuşak kalacak.
10. Ekmeklerimiz soğurken içine koyacağınız malzemeleri ayrı ayrı kızartıyoruz. Bir sınırının yok orjinali sucuk sosis ve kızarmış dilimlenmiş kaşar peyniri ile yapılır ama içine turşu ve domateste ekleyebilirsiniz.
11. Ekmeğimizi bir bıçak yardımıyla ikiye bölüp hafif bir tereyağı sürüyoruz. Dahsonra sosis üstüne sucuk ve üstüne kızarmış kararımızı koyup ketçap ve mayonezli bu enfes lezzeti servis ediyoruz.
Kaşarlı Pastane Poğaçası
Mis gibi kokusu, yumuşak dokusu, erimiş kaşarı ve leziz susam tadı ile unutamayacağınız bir lezzet olacak. Kaşarlı pastane poğaçası karşınızda.
Kategori: Poğaça | Etiketler: kaşarlı, pastane, poğaçası | Porsiyon: 20
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 adet yaş maya (42 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 20 dilim kaşar peyniri
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 1 su bardağı çiğ susam
- 5 su bardağı un (azar azar eklenecek)
Hazırlanışı:
1. Su, süt, maya ve şekeri yoğurma kabına koyalım ve üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim.
2. Daha sonra içine tuzu, yağı, sirkeyi ve azar azar unu ekleyerek yoğurun. Un az gelirse biraz daha ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Yoğurduğumuz hamuru oda sıcaklığında 1 saat mayalandırıyoruz. Bir kase içerisinde su ve pekmezi karıştırıyoruz.
4. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yada merdane ile avuç içi kadar açıp içine kaşar dilimi koyup yuvarlak ya da dikdörtgen şeklinde kapatıyoruz.
5. Önce pekmezli suya daha sonra susama batırıp altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Kabaracağı için aralıklı yerleştirin. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Çilek Rüyası
Çilek Rüyası? Çilek Rüyası Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, çilek reçeli, reçel, irmik, şeker, süt, vanilya | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 9 yemek kaşığı irmik
- 9 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı çilek reçeli
- 5 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Süt, irmik, şekeri bir kaba alıp üstü göz göz olana kadar pişirin.
2. Göz göz olunca vanilyayı ekleyin ocaktan alın.
3. Hazırlanan karışımı ikiye bölelim reçeli blenderla marmelat haline getirip bir yarısına marmelatın yarısı döküp karıştıralım birazını üstüne süslemek için ayırın.
4. Daha sonra baton kalıbı sudan geçirip çilekli harcın yarısını sonra beyaz kalan harcın hepsini üstüne çilekli harcın kalan yarısını döküp dolapta 1 gece bekletin.
5. Kenarlarını kalıptan ayırmak için bıçak kullanın ve ters çevirin üzerine kalan çilekli harcı dökün.
Çıtır Köy Ekmeği
Çıtır Köy Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki Çıtır Köy Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kuru maya, şeker, su, tuz, un | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık su
- 1, 5 tatlı kaşığı tuz ve
- 6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı:
1. Ilık su, şeker ve maya bir kaba alınır, karıştırılır. Köpük köpük olunca mayaya gelmiş demektir.
2. Un leğene konur ortasına havuz açılır. Tuz atılır.
3. Havuzun ortasına mayalı su dökülür.
4. Önce çatal ile karıştırılır ki hemen ele yapışmasın.
5. Ardından hamur küçük dokunuşlarla yoğrulur.
6. Katı ise su eklenir, yumuşak ise un eklenir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
7. Leğenin kapağı kapatılır ve hamur mayalanmaya bırakılır. (En az 1 saat dinlendirilir. Hamur iki katına çıkacak)
8. Eller unlanır.
9. Mayaya gelen hamur alınır, şekil verilir, yağlanmış unlanmış tepsiye yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur.
10. Ortasına, yanlarına bıçakla kesik atılır. Yarım saat kadar tepside dinlendirilir.
11. Kızarıncaya kadar kontrollü pişirilir.
12. Piştikten sonra fırından çıkarılır.
13. Üzerine hafif su serpilir ve bez örtülür. 1 saat kadar dinlendirilir soğumaya bırakılır.
14. Soğuduktan sonra dilimlenir.
Portakal Aromalı Fındıklı Kek
Portakal Aromalı Fındıklı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, fındık, kabartma tozu, portakal kabuğu, portakal suyu, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt(yada yarım su bardağı süt yarım su bardağı yoğurt)
- 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 avuç fındık içi
- Yarım portakalın suyu
- Portakal kabuğu rendesi
- 2 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Kabarmalara doymayan yumuşacık pamuk gibi kek tarifine ne dersiniz.
2. Şeker ve yumurtalar köpük görünümü olana kadar çırpın.
3. Sıvıyağ, yoğurt, vanilya, yarım portakal kabuğu rendesini ve suyunu ekleyin çırpın.
4. Un ve kabartma tozu ve biraz iki yemek kaşığı kadar fındık içi ekleyip çırpın.
5. Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün.
6. Üzerine fındık içi serpin.
7. 170 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.