mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Karamelize Soğanlı Enginar
Karamelize soğanlı enginar tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Sebze | Etiketler: karamelize, soğanlı, enginar | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 adet soğan
- 3/4 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 5 adet enginar
- 1/2 adet portakalın suyu
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Bir tencereye sıvı yağ koyulur. Üzerine piyazlık doğranmış soğan eklenir.
2. İlk 1 dakika yüksek ateş, sonra orta ateşte soğanlar biraz pişirilir. Yavaş yavaş hacmi küçülecek. Hafif terlemiş ve suyunu salmış bir görüntü olacak, yaklaşık 15 dakika sonra.
3. Bu noktada üzerine şeker eklenir, karıştırılır.
4. Soğan hafif kahverengileşmeye başlayacak. Bu aşamada yanlardan yavaş yavaş su eklenir. 10-15 dakika sonra karamelize olacaklar. Başından ayrılmadan ara ara karıştırın ki yanmasın.
5. Karamelize olmuş soğanın üzerine, enginarların iç kısmı aşağıya bakacak şekilde koyulur.
6. Üzerine tuz, portakal ve limon suyu eklenir.
7. Ağırlık yapması için tabak koyulur. Ağzı kapalı ilk 5 dakika orta ateş; sonraki 15-20 dakika kısık ateşte pişirilir. İlk suyunu salacak, sonra çekecek. Suyunu çektiğinde altını kapayın.
8. Dolmalık fıstık ve Antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz.
Perişan Kurabiye (Bayatlamayan Çok Pratik Ve Lezzetli)
Perişan Kurabiye (Bayatlamayan Çok Pratik Ve Lezzetli)? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Kurabiye Tarifleri, çekilmiş ceviz, ceviz, kabartma tozu, margarin, şeker, tarçın, tereyağı, un, üzüm, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı şeker
- 2 yumurta
- 3, 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 adet kabartma tozu
- 1 çay bardağı üzüm
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Hazırlanışı:
1. 125 gr tereyağını ya da margarin i çırpma kabımıza alıyoruz.
2. 1 su bardağı toz şeker ilave edip çırpıyoruz. 2 yumurta ekleyip çırpıyoruz.
3. 3, 5 su bardağı tepeleme unumuzu ilave ediyoruz(ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edicez)
4. 1 tatlı kaşığı tarçınımızı 1 adet kabartma tozumuzu ekliyoruz.Ve çekilmiş ceviz ile üzümleri ekliyoruz (cevizleri çok ince çekmeyelim dişe gelir şekilde yaparsak cevizler kaybolmaz)
5. Şekillendirirken elimizde yuvarlamıyoruz hamur harcımızdan koparıp direkt olarak yağlı tepsiye koyuyoruz. Arkadaşlar hamurun yumuşaklığı ile ilgili sorun yaşarsanız sıvı yağ ekleyebilirsiniz çok az zeytinyağı ekledim ben
Kölük Aşı
Kölük Aşı? Kölük Aşı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, bulgur, mercimek, su, toz biber, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 su bardağı mercimek
- 1 su bardağı bulgur
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- Göz kararı tuz
- Göz kararı su
- 1 su bardağı zeytin yağı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tencereye yıkanmış mercimek burgulu koyalım üzeri geçecek kadar su ekleyelim.
2. İçine toz biber tuzu ekleyelim ağzını kapatın pişirmeye bırakalım gelip gidip karıştırarak çorbadan daha katı bir kıvam elde edelim.
3. Tavaya zeytin yağımızı koyalım ısınan yağı kölük aşımızın içine dökelim karıştıra karıştıra zeytin yağını kölük aşina iyice yedirelim.
Soğan Dolması
Soğan yemeyene bile keyifle kendini yedirecek, evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif o. Soğan dolması için malzemeler hazırlansın.
Kategori: Zeytinyağlı | Etiketler: soğan, dolması | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 3 adet büyük boy soğan
- 1 kilogram soğan
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
Hazırlanışı:
1. Soğanlar için; 3 adet büyük soğan soyulur ve üzerlerine çizik atılır. Bir tencerede su kaynatılır ve soğanlar kaynayan suyun içine atılır. Yumuşadıktan sonra (yaklaşık yarım saat) kaynayan sudan çıkarılıp buzlu suya konulur. Bir süre bekletilir, soğuduktan sonra soğanlar kat kat ayrılır, zarları temizlenir ve süzülmesi için bir süzgece alınır.
2. İç harcı için; 1 kilo soğan soyulur ve julyen doğranır. Pirinç ve kuş üzümü yıkanıp ıslatılır. Julyen doğranan soğanlar zeytinyağı ile birlikte bir tencereye alınır, kısık ateşte karamelize kıvama gelene kadar pişirilir (yaklaşık bir saat ancak bu süre ürün miktarına göre artıp, azalabilir).
3. Daha sonra tüm baharatlar tadına bakarak ve kontrollü şekilde eklenir. Islatılan pirinç ve kuş üzümü de süzülerek karışıma eklenir. Karıştırılıp ocak kapatılır. Tencereye bir kapak kapatılır ve bir süre demlenmesi beklenir. İç harç oda sıcaklığına geldikten sonra sarmaya başlanır.
4. Son olarak; önceden hazırlanan soğanlar iç harç ile sarılır ve pişirmek için bir fırın tepsisine dizilir. Üzerine bir miktar su ve zeytinyağı eklenir ve folyoyla kapatılır.
5. Tepsi önce ocakta 5 dakika kaynatılır ardından 40 dakika fırında pişirilir son olarak folyosu çıkarılır ve üzerinin kızarması için 5 dakika tekrar fırına verilir. Kızardıktan sonra soğutarak servis edebilirsiniz.
Ispanaklı Poke Kek
Ispanaklı Poke Kek? Ispanaklı Poke Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, çilek, gıda boyası, ıspanak, kabartma tozu, krem şanti, sirke, süt, toz şeker, un, vanilin, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 100 gram ıspanak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yumurta
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2 tatlı kaşığı yeşil sıvı gıda boyası (opsiyonel)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3 çay bardağı un
- 2 poşet krem şanti
- 1 çay kaşığı mor sıvı gıda boyası (opsiyonel)
- 6-8 adet çilek
Hazırlanışı:
1. Ispanakların sadece yapraklarını alıp iyice yıkayıp rondoya koyuyoruz ve üzerine 1 çay bardağı zeytinyağını koyup püre olana kadar çekiyoruz.
2. Yumurta, şeker, kabartma tozu, vanilin ve sirkeyi koyup beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
3. Ispanak püresini ekleyip rengini verene kadar çırpıyoruz. Dilerseniz bu aşamada yeşil gıda boyası ekleyebilirsiniz.
4. Ununu ilave edip homojen kıvam alana kadar çırpıyoruz ve yağlanıp unlamış orta boy dikdörtgen borcama harcımızı döküyoruz.
5. Önceden ısınmış 180 derece fanlı fırının orta katında 40 dakika pişiriyoruz.
6. Kek pişerken 2 poşet krem şantiyi 2 çay bardağı sütle çırpıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
7. Fırından çıkan kekimiz tamamen soğuduktan sonra içinin yeşilliğinin gözükmesi için kenar kısımlarını kesiyoruz ve kabak oyacağıyla kekte delikler açıyoruz.
8. Krem şantiyi sıkma torbasına alıp deliklerin içini dolduruyoruz.
9. Ardından kekin üzerine sıkıp krem şantiyi düzeltiyoruz.
10. Artan krem şantiye mor gıda boyası ekleyip karıştırıyoruz ve süslemesini yapıyoruz.
11. Yıkayıp kuruladığımız çilekleri de pastanın üzerine yerleştiriyoruz.
12. 4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Kaşarlı Biftek Sarma
Kaşarlı Biftek Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Kaşarlı Biftek Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Fırın, Et Yemekleri, biber salçası, salça, biftek, domates salçası, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kekik, tereyağı, tuz | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 9 parça biftek eti
- 1 kase dilimlenmiş kaşar peyniri
- yarım yemek kaşığı domates salçası
- yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- kaşarpeyniri
Hazırlanışı:
1. Biftek etlerimizi et dövücü ile dövüp inceltiyoruz. kızgın tava da arkalı önlü mühürlüyoruz.
2. Yüksek ateşte yapıyoruz ki suyu etin İçinde kalsın.
3. Mühürlenen biftek etlerine kaşar peynirini koyup sarıyoruz kürdan ile tutturuyoruz.
4. Tuzunu karabiberini kekiğini ekliyoruz.
5. Salçalı suyu üzerine döküp aleminyum folyo ile kaplayıp fırına atıyoruz.
6. Kaynamaya başlayınca 15 dakika pişirip üzerini açıyoruz.
7. Bifteklerin üzerine tereyağı koyuyoruz.
8. 10 dakika da üzeri açık pişiriyoruz kapatmaya yakın kaşar peyniri ekleyip fırını kapatıyoruz.
9. İster dilimleyip ister bütün olarak servis yapabilirsiniz şimdiden
Karamelli Tatlı
Karamelli tatlıları sevenler için üzerinde muhallabisi ve krem şantisi ile hafif bir şerbetli tatlı hazırlıyoruz.!
Kategori: Tatlı | Etiketler: karamelli, tatlı | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı (1 parmak eksik) toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1,5 su bardağı un
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 litre süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 adet limon kabuğu rendesi
- 1 paket toz krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Hazırlanışı:
1. Yumurtaları şeker ile köpük köpük olana kadar 3 dakika çırpın.
2. Kabartma tozu, un ve vanilini eleyerek ekleyin.
3. Spatula ile katlayarak karıştırın.
4. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. Yağlanmış borcama kek harcını aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
6. Muhallebisi için kuruları tencereye koyup karıştırın. Ardından sütü ekleyin ve karıştırıp ocağa alın.
7. Karıştırarak koyu kıvamlı muhallebi olana kadar pişirin.
8. Ocaktan almadan önce tereyağı ve limon kabuğunu ekleyin.
9. Toz şekeri tencereye alın ve karamelleşinceye kadar bekletin.
10. Şeker tamamen eriyince yavaş yavaş suyu ilave edin. İlk aşamada şeker katılaşacak daha sonra şerbet kıvamında olacak.
11. Pişen keke delikler açın.
12. Karamelli şerbetini keke paylaştırın.
13. Muhallebisini üzerine döküp spatula ile düzleştirin. Buzdolabında 1 saat bekletin.
14. 1 paket toz krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütü ile çırpın. Üzerine ekleyip spatula ile düzleştirin.
15. Buzdolabında 3 saat bekletin ve dilimleyin.
16. Üzerine toz Antep fıstığı serpiştirip servis edin.!
Çikolatalı Süt Burger
Çikolatalı Süt Burger? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, bitter çikolata, çikolata, kabartma tozu, kakao, krem şanti, krema, labne, pudra şekeri, süt, toz şeker, tuz, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 yumurta
- Bir tutam tuz
- 4 yemek kaşığı tozşeker
- 1, 5 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 100 ml labne( yarım kutu)
- 100 ml krema ( yarım kutu)
- 1 paket krem şanti
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Sütlü – bitter çikolata
Hazırlanışı:
1. Krema malzemelerini bir kaba alıp çırpın ve buzdolabına kaldırın.
2. Keki için yumurta ve bir tutam tuzu çırpın. Daha sonra şekeri ekleyip yumurtanın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
3. Sütü ekleyin.
4. Kuru malzemeleri eleyerek karışıma ekleyin, çırpın.
5. Yemek kaşığı yardımı ile pankeki ocakta ısıttığınız tavaya aralıklı olarak dökün.
6. Üzeri göz göz olunca bir spatula yardımı ile çevirip diğer tarafını da pişirin.
7. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
8. Daha sonra krema torbasına koyduğunuz kremamızı eşleştirdiğimiz pankeklerin bir tarafına sıkın ve kapatın.
9. Benmari usulü eritilmiş çikolataya batırıp yağlı kağıt üzerine alın.
10. Çikolata donduğunda servis tabağına alıp buz dolabında muhafaza edin.
Malezya Stil Buharda Uskumru Balık
Malezya Stil Buharda Uskumru Balık? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri | Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri, Et Yemekleri, alabalık, balık eti, limon, sarımsak, soğan, tuz, uskumru, yağ, zencefil | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 2 adet balık (Uskumru alabalık
- Taze zencefil (İstediginz kadar)
- 1 adet soğan
- 3-4 adet sarımsak
- Yağ
- 1 lemongrass bitkisi
- Tuz (İstediğiniz kadar)
- Yarım adet limon
Hazırlanışı:
1. Soğan ve sarımsaklar ince ince kesin ve az yağda kavurun. (Tencere kullandığım için biraz yağ kullandım kavurmak için. daha çok tadı gelsin diye. Yağ kullanmak istemeyenler direkt malzemeler su ekleyin malzemelere)
2. Lemongrass bitkisi ve zencefil tencereye ekleyin. 5 dakika bekleyin.
3. 2 bardak su tencereye dökün.
4. Temizlenmiş balıklar tencereye yerlestirin ve kapakla kapatın.
5. 10-15 dakika balık buharda pişirin.
6. Sofraya hazırlanırken limon üstüne sıkın Malezya’da özel bi limon tipi var “Key Lime ve Calamansi” onları kullanıyoruz limon yerine
Hazır Mantı
Öyle bir sosu var ki kimse mantı evde yapılmış mı yoksa hazır alınmış mı diye düşünmez.
Kategori: Mantı Tarifleri | Etiketler: Pratik Mantı Tarifleri, Kısa Sürede Hazırlanan Akşam Yemekleri, Yoğurtlu Soslu Yemekler, Salçalı Soslu Lezzetler, Tencerede Pişen Hamur İşleri | Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
- 500 gr hazır mantı
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 su bardağı haşlanmış mantı suyu
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
Hazırlanışı:
1. Hazır mantı yapımı için; orta boy derin bir tencere içine su döküp, kaynatın. Kaynayan suyun içine damak tadınıza göre tuz ve yarım kilo hazır mantıyı ekleyip, karıştırın. Suyun mantıların 2-3 parmak üzerinde olmasına dikkat edin.
2. Mantılar suyun üzerine çıkıp, yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
3. Daha sonra mantının salçalı sosunda kullanmak için haşladığınız mantı suyundan yarım su bardağı ayırın.
4. Salçalı sosu için; bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
5. Ardından yağın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
6. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Salçayı kavurduktan sonra üzerine 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, kısa bir süre daha kavurun.
7. Hazırladığınız salçalı sosun üzerine yarım su bardağı haşladığınız mantının suyundan dökün. Sosu güzelce karıştırıp, 2-3 taşım kaynatın.
8. Diğer tarafta yoğurt sosu için; bir kase içine 2 su bardağı yoğurt, biraz tuz ve 2 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin.
9. Yoğurt sosunu çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın.
10. Son olarak haşladığınız mantıyı kevgir ile iyice süzün.
11. Süzdüğünüz mantıyı servis tabağına alıp, hafifçe yayın.
12. Mantının üzerine yoğurt sosunu güzelce dökün.
13. Son olarak yoğurt sosunun üzerine de hazırladığınız mantı sosunu kaşık yardımı ile gezdirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Patatesli Tavuk Köfte
Patatesli Tavuk Köfte? Patatesli Tavuk Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, kekik, kurutulmuş ekmek, ekmek, patates, pul biber, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 500 gr çekilmiş tavuk göğsü
- 3-4 adet patates
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş ekmek içi
- Tuz,pulbiber, kekik
Hazırlanışı:
1. Patateslerimizi soyup kızartıyoruz
2. Tavuk kıymamızın içine ekmek içini, tuzu, pulbiberi ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
3. Teflon tavanın içine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ sürüyoruz.
4. Tavanın içine kıymamızı şekil vererek diziyoruz.
5. Tavamızın kapağını kapatıp orta ateşte kıymalarımızın yüzü kızarana kadar pişiriyoruz.
Kavurmalı Yumurta
Sadece bir dilim kavurma, küçük parçalara ayrıldıktan sonra yumurtalar ile sahanda birleştiğinde kokusu tüm evi sarar. Pazar kahvaltıları için birebir.
Kategori: Kahvaltılık | Etiketler: kavurmalı, yumurta | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 150 gram kavurma
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Blok şeklinde kesilmiş kavurmayı elinizle ya da bir bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın.Kullanacağınız tava ya da sahanı ocakta kızdırın. Kavurma parçalarını renk alana ve yağını bırakana kadar orta ateşte kavurun.
2. Kişi sayısı ile doğru orantılı olarak kullanacağınız kadar yumurtayı sarısını dağıtmadan dikkatli bir şekilde tek tek tavaya kırın.Yumurta beyazlarının tavanın geneline yayılmasını sağlayın. Tuzu yumurtaların üzerine de gelecek şekilde serpiştirin.
3. Arzuya göre tavanın üzerine büyük boy, cam bir kapak kapatın. Yumurta beyazları koyulaşıp, sarıları göz göz olana kadar yumurtaları kısık ateşte pişirin.Yumurtalara ekmek banıp, bu keyfi sevdiklerinizle paylaşın.
Besin Değerleri: calories: 293 kalori
Sulu Dolma
Sulu Dolma? Sulu Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri, dolmalık yeşil biber, biber, domates, isot, karabiber, kırmızı biber, kırmızı et, maydanoz, patlıcan, pul biber, sivri biber, soğan | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 kilo dolmalık yeşil biber
- 1 kilo patlıcan
- 2 kilo kırmızı biber
- 2 soğan
- 2 demet maydanoz
- 400 gram ufak ufak doğranmış kırmızı et
- 4 adet sivri biber
- 4 adet domates
- Pul biber
- Karabiber
- İsot
- Patlıcan içi
Hazırlanışı:
1. Öncelikle dolmalık biberlerimizin içini açalım ve patlıcanların da içini oyalım. Bunlar kenarda dursun. Sivri biberi ufak ufak doğrayalım.
2. Domates ve soğanı da aynı şekilde doğrayalım ve son olarak maydanozda kıyalım ve patlıcan içlerinize şöyle güzel olanları da ufak ufak doğrayalım.
3. Üstüne sıvı yağ biraz zeytinyağı pul biber isot karabiber tuz koyup bekletelim. Pirinçlerimizi güzelce yıkayıp biber salçası ve domates salçasıyla güzelce ovalım.
4. Sonra o doğradığımız bütün bu malzemeleri üstüne ekleyelim. Güzelce karıştıralım. Sırasıyla biber ve patlıcanlarımızın içini dolduralım.
5. Ağızlarına da domates parçalarıyla kapatalım.
6. İşlemimiz bittikten sonra bir çaydanlık su kaynatalım. O suyu bir kaba boşaltalım içine 2 yemek kaşığı salça ve birazda tereyağ koyalım.
7. O suyu dolmaların üstüne dökelim ve bizim kendi yaptığımız sumak ekşimiz var onu da bir tatlı kaşığı dökelim ve bir 45 dakika normal gözde kaynatalım.;)
Toz Biberli Çörekotlu Tuzlu Kurabiye
Toz Biberli Çörekotlu Tuzlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kurabiye Tarifleri, Tuzlu Kurabiyeler, çörek otu, kabartma tozu, mahlep, margarin, şeker, sıvı yağ, toz biber, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 100 gram oda sıcaklığında margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
- 2, 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yk çörek otu
- 2 yk toz biber (tatlı-acı sizin seçiminiz)
- 1 çay kaşığı mahlep (varsa)
Hazırlanışı:
1. Margarin, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz, çörek otu, toz biberi mahlebi ve kabartma tozunu karıştırma kabına alın.
2. Karışım krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin.
4. Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
6. 170 derecede önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Patatesli Börek
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Patatesli Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Öğle Yemeği, Kahvaltılık Tarifler, Çay Saati Tarifleri, Yaz Yemekleri, Hamur İşi Tarifleri, Sahur Tarifleri, Peynirli Tarifler, Börek Tarifleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 500 gr un
- 2 yumurta
- 1 su bardağı ay&ccedil;i&ccedil;eği yağı
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 &ccedil;ay kaşığı karbonat
- 4 patates
- 150 gr beyaz peynir
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- &Ccedil;&ouml;rek otu
- Susam
- Tuz
Hazırlanışı:
1. 1. Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup rendeleyin.
2. 2. &nbsp;Rendelenmiş beyaz peynir, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve yumurtanın akını karıştırın.
3. 3. &nbsp;Elediğiniz unu geniş bir kaba alıp ortasını a&ccedil;ın.
4. 4. Yoğurt, ay&ccedil;i&ccedil;eği yağı, karbonat, tuz, yumurtaları ilave edip hamuru yoğurun.
5. 5. &nbsp;Hamuru iki eşit par&ccedil;aya ayırın.
6. 6. Bir par&ccedil;asını yağladığınız fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın.
7. 7. &Uuml;zerine hazırladığınız patatesli harcı yerleştirin.
8. 8. Diğer hamuru yayıp, &uuml;zerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n.
9. 9. &nbsp;Bol miktarda &ccedil;&ouml;rek otu ve susam serpip, 170 dereceye ayarladığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin.
10. 10. Dilimleyip servis yapın.
Aşırı Kolay Pişi
Aşırı Kolay Pişi? Aşırı Kolay Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Hamur İşi Tarifleri, karbonat, süt, tuz, un, yoğurt | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
1. Süt, tuz, karbonat ve yoğurdu bi kapta karıştırıyoruz.
2. İçinde karbonat olduğu için macun. ç gibi olup hafif köpürecektir korkmayın sıkıntı yok:)
3. Sonrasında unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
4. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Sonrasında oklava veya merdane yardımıyla hamuru açalım ve bardağın ağzıyla şekil vererek keselim.
6. Kızgın yağda kızartalım.
Saray Tatlısı
Saray Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Saray Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri | Etiketler: Helva Tarifleri, Tatlı Tarifleri, çekilmiş ceviz, ceviz, pudra şekeri, sana yağ, un, vanilya | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- Yarım paket sana yağ
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- Çekilmiş ceviz
Hazırlanışı:
1. Unu tencereye alıp kısık ateşte kokusu çıkana 15 dk kadar kavuruyorsunuz.
2. Hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra altını kapadıktan sonra yarım paket sana yağı içine döküp tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
4. Pudra şekerimizi ve vanilya ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra borcama döküyoruz.
5. Demir kaşık yardımıyla iyice bastırıp yaydırıp sıkışmasını sağlıyoruz.
6. İsteseniz kare şeklinde isterseniz baklava dilimi şeklinde kesebilirsiniz ben kare kestim.
7. Buzdolabında en az 2 saat bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
8. Şimdiden
Köz Patlıcanlı Kiş
Köz Patlıcanlı Kiş? Köz Patlıcanlı Kiş Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri | Etiketler: Fırın, Hamur İşi Tarifleri, Kiş Tarifleri, karabiber, közlenmiş patlıcan, patlıcan, soğan, su, süt, tereyağı, tuz, un, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 100 gram minik küpler halinde kesilmiş tereyağ
- Aldığı kadar un (2.5 su bardağı kadar unu eleyerek ilave ediyoruz. )
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı soğuk su
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
- 4-5 adet küp kesilmiş, közlenmiş patlıcan
- 1 adet yemeklik doğranmış soğan
- 100 gram tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. Hamuru için, tüm malzemeyi bir kapta yoğurarak sert bir hamur elde edelim. Hamuru streçleyip buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim.
2. İç harcı için un ve tereyağını kavuralım. Ardından soğanı ekleyip kavuralım. Soğan kavrulunca sütü ekleyelim. Kaynayıp kıvam aldıktan sonra közlenmiş patlıcan, tuz ve karabiberi ekleyelim, biraz daha kaynattıktan sonra harcımız hazır.
3. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında 1 cm kalınlığında açalım. (kullanacağımız kiş kalıbından geniş açılmalı).
4. Hamuru parçalamadan kiş kalıbına geçirmek için, üstteki yağlı kağıdı kaldırıp kiş kalıbını hamurun üzerine koyalım ve alttaki kağıdın altından tutarak hamuru ters çevirelim. Hafifçe bastırarak hamuru kalıba yerleştirelim.
5. Yağlı kağıdı kenara alalım. Kalıbın kenarlarından sarkan hamuru bir bıçak yardımıyla keselim. Çatalla hamuru deldikten sonra üzerine yağlı kağıt koyalım ve ağırlık yapması için bakliyat dökelim. (ben çiğ badem koydum kavrulsun diye ).
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dk pişirelim.
7. Pişen kiş hamurunun üzerindeki bakliyatları ve kağıdı kaldırarak hazırladığımız iç harcı dökelim.
8. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar (takriben 25 dk) pişirelim.