mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Lahana Sarması Tarifi (Videolu)
Lahana Sarması Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, beyaz lahana, lahana, dereotu, domates salçası, salça, karabiber, kuru nane, maydanoz, pirinç, pul biber, soğan, su, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 adet orta boy beyaz lahana
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı pirinç
- 2 adet büyük boy soğan (rondodan geçirilmiş)
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tutam doğranmış maydanoz
- 1 tutam doğranmış dereotu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 su bardağı sıcak su
- Yeterince sıcak su
Hazırlanışı:
1. Lahananın kök kısmı kesilerek çıkartılır.
2. Yaprakları bütün olarak ayırılır.
3. Tencerede kaynatılan suya 1 tatlı kaşığı tuz eklenir.
4. Lahana yaprakları yumuşayıncaya kadar haşlanır (yaklaşık 2-3 dakika)
5. Haşlanan yapraklar süzgece alınır.
6. İç harcı için, karıştırma kabına pirinç, soğan, salça, dereotu, maydanoz, zeytinyağı, tuz ve baharatlar alınarak iyice karıştırılır.
7. Yaprakların orta sert kısımları kesilerek alınır ve yapraklar uygun boyutlarda kesilir.
8. Yapraklar, yeterince iç harcı koyarak sarılır.
9. Tencerenin alt kısmına artan lahana parçalarından bir miktar serilip üzerine sarmalar dizilir.
10. Sosu için, uygun bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı sıcak suda eritilir.
11. Hazırlanan sos sarmaların üzerine dökülür.
12. Tencereye, sarmaların üzerini kapatacak kadar sıcak su ve 1 çay bardağı zeytinyağı eklenir.
13. Kaynarken sarmaların dağılmaması için üzerine bir tabak koyulur, tencerenin kapağı kapatılır.
14. Ocağa alınarak kaynamaya bırakılır.
15. Kaynayınca kısık ateşe alınır, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir (yaklaşık 45 dakika)Videosu
Urfa Usulü Patlıcan Kebabı
Urfa usulü bu enfes tadı kaçırmayın. Patlıcan kebabını artık hep bu şekilde yapmak isteyeceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Et | Etiketler: urfa, usulü, patlıcan, kebabı | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 700 gram kıyma
- 4 adet kemer patlıcan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 adet domates
- 2 adet biber
- 4 yemek kaşığı su
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kıyma ve baharatları karıştırıp güzelce yoğuralım. Daha sonra 1 patlıcanı 5 parçaya bölecek şekilde keselim.
2. Kıymaları cevizden biraz daha büyük parçalara ayırarak yuvarlayalım ve tepsiye bir patlıcan bir kıyma şeklinde dizelim.
3. Tepsinin ortasına da domatesleri 2'ye veya 4 e bölerek yerleştirelim ve biberleri de keserek üzerlerine yerleştirelim.
4. Suyu da en son üzerine dökelim ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 40-50 dakika patlıcanlar yumuşayıp, kıymalar iyice pişinceye kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.
Pırasalı Havuçlu Börek
Pırasalı Havuçlu Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, çörek otu, havuç, karabiber, pırasa, pul biber, sıvı yağ, süt, tereyağı, tuz, yoğurt, yufka, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3-4 adet yufka
- Yarım kilo pırasa
- 2 adet havuç
- 1 adet yumurta
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 1/2 (yarım) su bardağı süt
- 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
- Karabiber, pulbiber, tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için; çörek otu
Hazırlanışı:
1. Öncelikle pırasaları yıkayıp küçük küçük doğrayalım.
2. Sıvı yağ koyduğumuz tavamızda yumuşayana kadar soteleyelim.
3. Havuçlarımızı rendeleyip sotelenen pırasalarımıza ilave ederek kavuralım.
4. Üzerine baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyerek ocaktan alalım.
5. Sos için yumurta, yoğurt, süt ve yağımızı karıştıralım.
6. Yufkalarımızı 4 eşit parçaya bölüp sosladıktan sonra harcımızdan koyarak rulo şeklini verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştirelim.
7. Üzerine kalan sosu sürüp çörek otu serpiştirelim.
8. Birer parça tereyağında koyup önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.
Kuru Domates Salatası
Kuru Domates Salatası? Kuru Domates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, ceviz, dereotu, kimyon, kuru domates, domates, maydanoz, sarımsak, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 tabak kuru domates
- 1 demet dereotu
- 1 tutam maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 1 avuç ceviz içi
- Kimyon
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kuru domatesleri akşamdan ıslatalım o zaman pişirmek gerekmiyor ama ıslatmazsanız yumuşayana kadar haşlayın 10 dakika yeter.
2. Yumuşamış kuru domateslerin üzerine dereotu ve maydanoz doğranarak eklenir.
3. Sarımsak ince ince doğranır yada dövebilirsiniz.
4. Bol kimyon, zeytinyağı ve sarımsak karıştırılır.
5. Domatese eklenir üzerine cevizler eklenip karıştırılır.
6. Yemeğe hazır bu salata da zeytinyağı, kimyon ve sarımsak ne kadar fazlaysa lezzet o kadar artıyor.
7. Domatesler tuzlu olduğu için tuz eklemeye gerek yok.
Lor Tatlısı
Hafif ve lezzetli bir tatlı tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
- 250 gram tuzsuz lor peyniri
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı pirinç unu
- Yarım su bardağı un
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- 1'er paket vanilya ve kabartma tozu
- Şerbet için
- Bir buçuk su bardağı su
- Bir buçuk su bardağı toz şeker
- 2 damla limon suyu
Hazırlanışı:
1. Şerbet için su ve toz şekeri 5 dakika kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyu ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Daha sonra soğumaya bırakın.
2. Lor tatlısı için lor peyniri ve yumurtayı pütürsüz bir kıvam alana dek blenderden geçirin. Kalan malzemeyi ilave edip elinizde yoğurun. Hamuru sıkma torbasına alıp, fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin. Fırından alıp sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Soğuyunca servis yapın.
Ispanaklı Börek
Ispanaklı Börek? Ispanaklı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, ıspanak, kabartma tozu, kavrulmuş susam, susam, köy peyniri, peynir, kuru soğan, soğan, pul biber, sıvı yağ, süt, tuz, yufka, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- Yarım kilo ıspanak
- 1 kuru soğan
- 250 gr peynir herhangi bir çeşit ben köy peyniri kullandım
- Pul biber
- Tuz tuzu ölçülü koyalım peynirin tuzuna göre
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
1. Öncelikle ıspanak yıkanır kurutulur.
2. Ispanaklar kuruyunca bir kaba doğranır.
3. İçine peynir ufalanır irili ufaklı bir kuru soğan doğranır.
4. Pul biber ölçülü tuz biraz sıvı yağ gezdirilir.Harmanlanır ben karnıyarık tenceresi kullandım
5. Kuplarını çıkarıp kullandım aman deyim dikkat
6. 1 yufkayı serelim yağlanmış tencereye kenarlara taşsın.
7. Yufka daha sonra az sos gezdirip bir diğer yufkayı 4 bölün.
8. Üzerine iki parçayı serin iç malzeme koyun.
9. Diğer iki parça yufkayı serin sos gezdirin içten koyun bu şekil hepsini bitirin.
10. En son kalan kenarları ortaya katlayıp kalan sosu gezdirin.
11. Üzerine susam serpip 200 pişirin.
Hindistan Cevizi Ve Çikolatalı Bisküvi
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Hindistan Cevizi Ve Çikolatalı Bisküvi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çikolatalı Tatlı Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Çay Saati Tarifleri, Atıştırmalık, Çikolatalı Tatlı Tarifleri, Kuruyemişli Tarifler, Kurabiye Tarifleri, Öğle Yemeği | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 120 g öğütülmüş badem
- 25 g çiğ kakao tozu
- 6 adet çekirdeği çıkarılmış taze hurma
- 40 g Brezilya fındığı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 140 g eritilmiş çikolata
- 100 g kurutulmuş Hindistan cevizi
- 125 ml Hindistan cevizi sütü
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu
- Deniz tuzu taneleri
Hazırlanışı:
1. 1. Öğütülmüş bademi, kakaoyu, hurmaları, Brezilya fındıklarını, vanilyayı ve çikolatayı mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
2. 2. 2 parça pişirme kağıdının arasına alarak 4 mm kalınlığında açın.
3. 3. Sertleşene kadar buzdolabında tutun.
4. 4. Yuvarlak bir kurabiye kalıbı yardımıyla gerekirse tekrar açarak 20 yuvarlak çıkarın.
5. 5. Sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
6. 6. Hindistan cevizli dolguyu yapmak için Hindistan cevizini, sütü, yağı ve akçaağaç şurubunu bir blenderla güzelce karışana ve kabarana kadar karıştırın.
7. 7. Dolguyu bir kaşık ile kurabiyelerin yarısının üzerine koyduktan sonra kalan kurabiyeleri üstlerine kapatıp sandviç haline getirin.
8. 8. 30 dakika ya da hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
9. 9. Üzerine deniz tuzu serpiştirerek servis yapın.
Damaklarda İz Bırakan Nefis Soslu Patates Salatası (Videolu)
Damaklarda İz Bırakan Nefis Soslu Patates Salatası (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Salata & Meze & Kanepe, barbekü sosu, hardal, karabiber, limon suyu, mayonez, patates, taze soğan, soğan, tuz, yoğurt | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patates (1100 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 sap taze soğan
- 5 tatlı kaşığı barbekü sos
- 8 yemek kaşığı mayonez
- 5 çay kaşığı hardal sos
- 6 yemek kaşığı yoğurt
- 4 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
1. Patatesleri soyun, ikiye bölün ve 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip, yumuşayıncaya kadar haşlayın ve büyük bir kabın içine küp doğrayın.
2. Ayrı bir kapta tüm sos malzemelerini iyice karıştırın.
3. Patatese, kıydığınız taze soğanları ve karıştırdığınız sos malzemelerini ekleyin.
4. Tuz ve karabiber serpip, iyice karıştırın.
5. Servis yaparken taze soğan dilimleri ile süsleyin.
Kıyır Kıyır Peksimet Tarifi
Kıyır Kıyır Peksimet? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Çörek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, çörek otu, kabartma tozu, margarin, sıvı yağ, süt, tuz, un, yoğurt, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 3 tane yumurta
- 4 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığına yakın tuz
- 4 paket margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 2 kilo kadar un
- 2. 5 bardak süt
- 2. 5 bardak yoğurt
- 1 yemek kaşığı kadar çörek otu
Hazırlanışı:
1. Öncelikle margarini eritelim.
2. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştırın.
3. Unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
4. Kabartma tozunu da ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
5. Kıvamı kurabiye hamuru gibi olmalı.
6. 1 saat üzerini ince bir sofra beziyle kapayıp bekletelim.
7. Minik yumaklar yapalım tüm hamuru sonra tek tek açalım hamuru çok ince açılmayacak.
8. Üzerine çatalla şekil verelim.
9. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Pratik Şipşak Hazırlanabilecek Enfes Yaşpastam
Pratik Şipşak Hazırlanabilecek Enfes Yaşpastam? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, damla çikolata, çikolata, kivi, muz, muzlu puding, puding, pasta tabanı, sade krem şanti, krem şanti, süt | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 adet sade pastaban
- 1 paket muzlu puding
- 1 litre süt
- 1 avuç kadar damla çikolata
- 1, 5 adet muz
- 1 adet kivi
- 1, 5 paket sade krem şanti
Hazırlanışı:
1. Öncelikle pudingi üzerindeki talimata uygun pişirip soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra pasta tabanını ikiye bölünmüş olanın alta geleni süt ile ıslatalım.
3. Puding soğuduktan sonra içerisine sade krem şantinin içerisinde çıkan iki poşetten birini pudinge ekleyelim, iyice karıştıralım.
4. Daha sonra ıslattığımız alt tabanın üzerine kaşıkla dökelim.
5. Araya muzu ve kiviyi dilimleyip dizelim.
6. Biraz da damla çikolata serpiştirelim, üste gelecek keki ıslatalım.
7. Üzerine kapatalım kalan pudingi üzerine güzelce sıvayalım.
8. 1 paket kremşantiyi 1 bardak süt ile hazırlayıp pastamızın üzerine sıvayalım.
9. Üzerini muz, kivi ve damla çikolatayla ya da istediniz şekilde süsleyelim.
10. Bu pastayı annemlerde yaptığım için pasta süsleme malzemelerim yanımda yoktu bu şekilde yaptım.
11. Çok pratik hemen hazırlanabilecek bir pasta oldu.
12. Deneyecek olanlara.
İrmikli Pratik Tatlı
İrmikli Pratik Tatlı? İrmikli Pratik Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, dövülmüş ceviz, ceviz, hindistan cevizi, irmik, şeker, sıvı yağ, su, un, vanilin, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağından biraz fazla un
- 1 paket kabartma
- 1 paket vanilin
- İsteğe göre 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- Hindistan cevizi
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Malzemelerden yumuşak. bir hamur tutalım.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tepsiye dizelim.
3. 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim 15 dakika yaklaşık.
4. 1 kenarda şu ve şekeri karıştıralım şerbeti pişirmeden şekerin iyice erimesini sağlayalım.
5. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince şerbeti kontrollü dökelim.
6. Üzerini kapatalım şerbeti çeksin. Sonrasında üzerini hindistan cevizi ile. Süsleyip servis yapalım.
Piramit Pasta
Piramit Pasta? Piramit Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, bitter çikolata, çikolata, kakao, muz, nişasta, petibör bisküvi, şeker, süt, un, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 32 adet petibör bisküvi
- 3 su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 50 gr bitter çikolata
- 2 adet muz
Hazırlanışı:
1. Bitter çikolata hariç tüm malzemeler tencereye konulup kaynatılır.
2. Kaynadıktan sonra altı kapanınca bitter çikolata içine atılıp 5 dakika çırpılır sıcaklığı gitmeden bisküviler enine 3 boyuna 4 olmak üzere 12 sıra dizilir.
3. Resimde görüldüğü gibi sekil aldıktan sonra buzuyla 1. 5-2 saat dondurulur çıkartılır.
4. Tekrardan geriye kalan çikolata sosu ile üstü kaplanır istediğiniz şekilde süsleyip sunum yapabilirsiniz.:)
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, biber salçası, salça, ceviz, domates salçası, ince bulgur, bulgur, irmik, isot, karabiber, kimyon, kırmızı biber, biber, kıyma, maydanoz, pul biber, sıvı yağ, soğan, su, tuz, un, yeşil biber, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- İsot
- Pul biber
- 250 gr kıyma
- 2 adet küçük soğan
- 1 adet yeşil biber ( isteğe bağlı)
- 1 adet kırmızı biber ( isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı ceviz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Maydanoz
- Kimyon
Hazırlanışı:
1. İlk önce iç harcımızı yapıyoruz. Soğan ve biberleri ince ince doğrayıp bir tavaya alıyoruz.
2. 5 dk kavurduktan sonra kıymayı da içine ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
3. Baharatları da üzerine ekleyerek karıştırıyoruz.
4. Son olarak küçülttüğümüz cevizler ve maydanozlar içine eklenir. İç harcımız hazır.
5. 2 su bardağı ince bulgur ve 1 çay bardağı irmik bir kaba alınır.
6. Üzerine 3 su bardağı sıcak su eklenir ve 10 dk bulgurun şişmesi beklenir.
7. Üzerine 1 yumurta, bir çay bardağı un, 1 kaşık domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve baharatlar eklenerek iyice yoğurulur.
8. ( İçli köfteye elinizle de sekil verebilirsiniz ancak ben ince olması için merdane kullandım )
9. İki tane streç filmin arasına mandalina büyüklüğünde bir parça konur.
10. Merdane ile ince olana kadar açılır
11. Yuvarlak olması için bir çorba kasesi veya dondurma kesesi ile kesilir.
12. Ortasına iç harçtan bir kaşık konur ve streç film yardımı ile kapatılır.
13. Tüm malzemeler bittikten sonra kızgın yağda kızartılır.
14. (Ben fazla kalan bulgur karışımını küçük küçük elimde açarak kızartıyorum Urfada aya köftesi diyorlar )
15. )
Su ile Ağızda Dağılan Et Sote Kavurma
Su ile Ağızda Dağılan Et Sote Kavurma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri | Etiketler: Et Yemekleri, domates, et, kekik, kimyon, kuyruk yağı, soğan, su, tuz, yeşil biber, biber | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 kilo küçük doğranmış et
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet kabuğu soyulmuş domates
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 veya 2 yemek kaşığı kuyruk yağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Su
Hazırlanışı:
1. Ben yağ olarak kuyruk yağı kullandım ayrı lezzet katıyor ete Cok yakışıyor tadını bozmuyor özü ile pişmiş oluyor ( Kuyruk Yağı ) tarifide sayfada mevcut.
2. Etlerimizi küçük küçük doğrayalım.
3. Çelik tavamızı ısıtalım doğranan etlerimizi tavamızın içine atıp yüksek ateşte mühürleyelim ve altını kısıp et kendi suyunu salıp çekmesini bekleyelim.
4. Suyunu iyice çeken etimize üstüne gelene kadar sıcak su çekip orta ateşte pişirmeye bırakalım.
5. Soğanımızı ve biberimizi yemeklik dograyalım suyunu çeken etimizin içine kuyruk yağını ekleyip üstüne soğan ve biberini atıp hafif solana kadar kısık ateşte kavuralım.
6. ÖNEMLİ! Kavrulan soğanlı etimizin üstüne hafif üstünü geçecek kadar tekrar sıcak su ekleyelim ve orta ateşte suyunu Çekmesini sağlayalımBurada tekrar su ekleyip pişirmemizin sebebi soğan ve biberin lezzeti su ekleyince Karamelize olup birbirine karışmasıdır.
7. Domatesimizin kabuğunu soyalım ve yemeklik doğrayalım suyunu çeken etimizin içine atalım ve bu aşamada içine baharatlarını, tuzunu da ekleyip karıştırıp ağzını kapatıp orta ateşte ara ara karıştırarak domatesler solana kadar pişirelim.
8. Domatesimiz içinde iyice solunca kapağını açalım ve 10 dk daha kapağı açık şekilde kavuralım böylece et domatesin suyunu çekecektir ve et sotemiz hazır.
Tereyağlı Ve Hardal Soslu Enginar
15Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Tereyağlı Ve Hardal Soslu Enginar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Öğle Yemeği, Diyet Yemekleri, Sebze Tarifleri, Vejetaryen Yemekleri, Sos Tarifleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 4 yapraklı enginar (tercihen İzmir enginarı)
- 100 gr tereyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı hardal tohumu püresi
- 1 yemek kaşığı krema
Hazırlanışı:
1. 1. Temizlenmiş enginarları buharda yarım saat haşlayın.
2. 2. Sosu için sarımsakları soyup havanda ezin.
3. 3. Tereyağını tavada eritip köpürtün.
4. 4. Ayrı bir kapta hardal, hardal tohumu püresi, sarımsak püresi ve kremayı iyice karıştırın.
5. 5. Haşlanmış enginarların yapraklarını tek tek ayırın.
6. 6. Sosla birlikte servis yapın.
Tavuklu Rulo Kabak
Tavuklu rulo kabak tarifi, enfes lezzeti ve şık sunumuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Tavuk | Etiketler: tavuklu, rulo, kabak | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 200 gram tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 100 gram kaşar
- 1 çay kaşığı (silme) karabiber
- 1 çay kaşığı (silme) kekik
Hazırlanışı:
1. İlk olarak soğanı küp küp doğrayalım. Zeytinyağında şeffaf bir renk alana kadar kavuralım. Minik minik doğradığımız tavuk göğsünü de ekleyerek pişirelim.
2. Tavuklar piştikten sonra baharatları da ilave ederek ocağın altını kapatalım.
3. Kabakları soyacak yardımıyla uzun ince şeritler halinde keselim.
4. 3 adet şeridi, biraz üst üste gelecek şekilde sıralayalım. Uç kısmına biraz tavuklu harçtan koyalım. Rulo şeklinde yuvarlayarak borcama dizelim.
5. 180-190 derecede 15 dakika pişirelim. Piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirip tekrar fırına verelim.
Hazır Yufkadan Beyti Kebabı
Evde kebap lezzeti hazır yufkadan beyti kebabı ile geliyor. Kolay leziz beyti yapımı bu tarifte saklı.
Kategori: Kebap | Etiketler: hazır, yufkadan, beyti, kebabı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet domates rendesi
- 1/2 çay bardağı su
Hazırlanışı:
1. Hazır yufkadan beytinin köftesi için soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
2. Kapya biberi çok ince küçük küçük doğruyoruz.
3. Baharatları karıştırıp yoğuruyoruz. Bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
4. Bu arada domates sosu için tüm malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz, ardından soğumaya bırakıyoruz.
5. Bir yufkayı serip ikiye katlıyoruz. Üzerine iki kaşık sos gezdirip yayıyoruz. Uzun kenarına bir sıra şerit halinde kıymadan parça alıp döşüyoruz. İki başını kapatıp yuvarlıyoruz. İki parmak genişliğinde kesiyoruz.
6. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye diziyoruz.
7. Köfteli yufkaların üzerini sıvı yağ ile yağlayıp 180 derece fırına verip kızartıyoruz.
8. Artarsa kıymadan çöp şişe köfte yapıp birlikte pişiriyoruz.
9. Servis yaparken ortaya bulgur pilavı üzerine çöp şiş etrafına beytileri dizip üzerine domates sosu gezdiriyoruz. Köz domates biber ile süslüyoruz.
10. Kızdırılmış tereyağını üzerine dökerek beyti kebap tadını tamamlıyoruz.
Çörekotlu Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye
Çörekotlu Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tuzlu Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, çörek otu, kabartma tozu, limon suyu, margarin, sıvı yağ, toz şeker, tuz, un, yumurta akı, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 paket margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta beyazı içine sarısı yüzüne
- 3 yemek kaşığı çörekotu
- Yarım limon suyu
- 1 kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
1. Önce oda sıcaklığında beklemiş margarininizi sıvı yağımızı ve yumurtayı elimizle karıştırıyoruz.
2. Limon suyunu da ekleyip kalan diğer malzemeleri karıştırıyoruz ve hamurumuzu iyice yoğuruyoruz.
3. Yumuşak bir kıvam elde edicez bir parça alıp rulo yapıp bıçağımızı yan tutarak kesicez verev şekil vericez. Resimdeki gibi üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıttığımız fırında 170 derecede altı üstü pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Herkese.
Enginardan Zeytinyağlı Midye Dolma
Enginardan Zeytinyağlı Midye Dolma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, domates salçası, salça, enginar, karabiber, kuru nane, kuru soğan, soğan, limon suyu, maydanoz, pirinç, pul biber, su, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 2 adet yapraklı enginar
- 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 çay kaşığı dolusu domates salçası
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım su bardağı kaynar su
- 5-6 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- Dolmaların seviyesinden bira aşağıda olacak kadar sıcak su
- Yarım limon suyu
- 4-5 kaşık zeytin yağı, tuz
Hazırlanışı:
1. İç harcı için soğan yemeklik doğrarız zeytinyağında kavrulur.
2. Salça ve baharatlar eklenir karıştırılır.
3. Pirinç ve tuz eklenir tekrar karıştırılır. Yarım su bardağı kaynar su eklenir kısık ateşte demlenmeye bırakılır. Demlendikten sonra ince doğranmış maydanoz eklenir karıştırılır.
4. Enginarı temizlemeye başlayalım.Bir kaba biraz su alalım içerisine yarım limon suyunu sıkalım.
5. Enginarın en dış kötü olan yaprakları alıp atalım. Enginarın güzel yapraklarını teker teker koparıp limonlu suya koyalım. İki tane enginarın yaprakları bize dolma yapmaya yetecektir.
6. Enginarın çanağını çıkarmak için en iç tüylü kısmını kaşıkla temizleyip kenarlarını bıçakla kesip çanak şeklini oluşturalım ve başka bir kaseye yaptığımız limonlu suya koyalım onunla da garnitürlü enginar yaparsınız.
7. Enginar yapraklarının suyunu süzdürüp içini doldurmaya bağlayalım. Bir yaprağın içine bir çay kaşığı kadar iç koyup üzerine başka bir yaprak kapatıp tencereye dizelim.
8. Bütün yaprakları bu şekilde yapalım. Hepsi bittikten sonra dolmaların üzerine biraz tuz serpelim limon suyu sıkalım.
9. Kabuğunu da tencereye koyalım.
10. Üzerine zeytin yağı gezdirip suyunu verelim. Su seviyesi dolmaların en üst seviyesinin biraz aşağısında olacak. Dolmaların üzerine bir küçük tabak koyulup ocağa koyalım kaynayınca kısık ateşe alıp pişmeye bırakalım. Piştikten sonra ılık veya soğuk servis edebilirsiniz
11. Dolmanın iç pilavını yedikten sonra yaprağını dişimizle sıyırarak etli kısmını yiyoruz.