mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumuşak Poğaça
Yumuşak Poğaça? Yumuşak Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, instant maya, maydanoz, nane, peynir, sıvı yağ, süt, toz şeker, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 2 paket instant kuru maya
- 2 su bardağı ilik sut
- 1, 5 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Göz kararı un
- Peynir
- Nane
- Maydanoz
Hazırlanışı:
1. Yoğurma kabına öncelikle süt şeker ve mayayı ayni anda atıyoruz.
2. Şekerin erimesini mayanın kıvam alması için 2-3 dakika. kadar bekliyoruz.
3. Ardından. tuz ve iki. yumurtamızı da ekliyoruz. unu göz kararı fakat kesinlikle katı olmayacak şekilde döküyoruz.
4. Azar azar ekleyerek plastik çırpma teliyle karıştırarak ekliyoruz pürüzsüz kıvama yakın olacak şekilde karıştırabilirsiniz.
5. Hamurunuzun olduğunu yapmış olduğunuz yağın parlaklığı kaybolmadıysa anlayabilirsiniz.
6. Karıştırdığınız hamuru 1, 5 2 saat mayalayın.
7. 200 derece fırında alt üst ayarda yaklaşık 25 dakika pişirin.
Paçanga Böreği
Paçanga Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Paçanga Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, domates, galeta unu, un, karabiber, kaşar peyniri, peynir, pastırma, pul biber, sivri biber, biber, su, tuz, yufka, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 kase çemensiz pastırma
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 kase su
- 2 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Galete unu
Hazırlanışı:
1. *Bir kase içerisine domates, biber ve pastırmalar ufak ufak doğranır.
2. *İçerisine bir su bardağı kaşar peyniri rendesi eklenir.
3. *Yufta uzunlamasına şeritler halinde kesilir.
4. *Şeritlerin uç kısmına harçtan konularak üçgen şeklinde sarılır.
5. *Sarma işlemi bittikten sonra açılmaması için suya batırılarak katlanır.
6. *Ayrı bir kapta yumurta ve baharatlar çırpılır.
7. *Börekler önce yumurta karışımına sonra da galete ununa batırılır.
8. *Kızgın yağda üzeri kızarana kadar pişirilir. — —
Peynirli Kaşık Dökmesi
Peynirli Kaşık Dökmesi? bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri | Etiketler: Krep Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kabartma tozu, peynir, sıvı yağ, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1. 5 su bardağı un(unun kalitesine göre değişebilir)
- 1 kase peynir
Hazırlanışı:
1. Öncelikle bir kabımıza un ve peynir hariç bütün malzemeleri katıyoruz.
2. Sonra unumuzu katıyoruz ne cıvık nede koyu bir hamurumuz olacak krepten bir tık koyu olacak.
3. Unumuzu buna göre ayarlayacağız artırabilir veya azaltabiliriz en son peynirimizi ekleyip karıştıralım.
4. Sonra tavamıza çok az yağ döküp 1 kaşık hamurumuz dan tavaya döküyoruz kısık ateşte arkalı önlü pişirelim.
5. Hamurumuzun hepsini böyle pişirelim.
6. İsteyen içine maydanozda ekleyebilir bende yoktu eklemedim.
Milföy Pasta
Milföy Pasta? Binlerce kişinin defterindeki Milföy Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, milföy hamuru, pudra şekeri, şeker, süt, un, vanilin, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 paket milföy
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket şekerli vanilin
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Öncelikle vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip kenara soğumaya bırakıyoruz.
2. Milföyleri üçer parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz ve 200 derecede pişiriyoruz.
3. Milföyler soğuduktan sonra aralarını kesip aralarına kremamızdan koyuyoruz.
4. Tüm milföylere aynı işlemi yaptıktan sonra üzerlerine pudra şekeri eliyoruz.
5. Servis tabağına aldıktan sonra ben üzerlerine çilek ve çilek sos döktüm. Afiyet olsunn
Kızartma Tadında Zeytinyağlı Türlü
Kızartma Tadında Zeytinyağlı Türlü? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri | Etiketler: Ocak, Sebze Yemekleri, domates, kabak, nane, patates, patlıcan, sarımsak, sıvı yağ, sivri biber, biber, soğan, tuz | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 tane kabak
- 3 tane küçük patlıcan
- 2 tane orta boy patates
- Yeteri kadar sivri biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 tane domates
- Tuz, nane
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Kabak, patlıcan, patates ve biberleri küp küp doğrayıp yağlıyoruz.
2. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bir güzel diziyoruz. atıyoruz fırına.
3. Onlar kızarana kadar soğanı ve sarımsağı doğrayıp alıyoruz tencereye.
4. Kavurduktan sonra soyup doğradığımız domatesleri de koyuyoruz.
5. Melemen gibi suçlanıp tekrar suyu azalan kadar pişiriyoruz tuz ve nane atıp fırından çıkan sebzeleri de ekliyoruz.
6. Birazcık kavurup altını kapatıyoruz. Tamamdır Ben öğlen kızım için kızarttığım köfteden kalan kıymayı minik minik köfte yapıp içine attım o da ayrı lezzet kattı.
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Haşhaşlı İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, haşhaş, irmik, kabartma tozu, krem şanti, limon, şeker, sıvı yağ, su, süt, un, vanilin | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 çay bardağı haşhaş
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- Krem şanti
- 3 bardak şeker
- 2. 5 bardak su
- 3. 4 damla limon
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbetimiz için su ve şekeri tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. O soğurken tatlımızın kekini yapıyoruz.
3. Krem şanti ve yarım su bardağı süt hariç bütün malzemeleri kabımızda karıştırıp kek hamurumuzu tepsiye döküyoruz.Şerbeti için tüm malzemeleri kaynatıyoruz.Soğutuyoruz.
4. 15 dk pişen kekin üstüne soğuk şerbeti döküyoruz. İyice soğuduktan sonra krem şantiyi yapıp üstüne sürüyoruz.
5. 2 saat kadar dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapıyoruz.
Trabzon Usulü Kuymak (Mıhlama)
Trabzon Usulü Kuymak (Mıhlama)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, imansız peynir, peynir, kaşar peyniri, mısır unu, un, su, tel peynir, tereyağı, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 kase kadar telli peynir, imansız peynir, kaşar peynir karışım
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Bakir yada teflon tavamıza yağımızı koyalım ve eritelim.
2. 4 yemek kaşığı mısır unumuzu ve tuzumuzu ekleyip unumuzu kavuralım.
3. Pembeleşip kokusunu salınca suyumuzu yavaş yavaş ilave edelim.
4. Topaklanma olmaması için karıştıralım.
5. Altı kısık bir şekilde yağını üst tarafa verene kadar pişirelim.
6. Peynir karışımımızı ilave edelim ve yağı tekrar üzerine verene kadar pişirelim.
7. Sıcak sıcak° servis edelim
Dondurmalı İrmik Tatlısı
Dondurmalı İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri | Etiketler: Ocak, Helva Tarifleri, Tatlı Tarifleri, ceviz, irmik, sade dondurma, dondurma, şeker, su, süt, tereyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1, 5 su bardağı irmik
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1/4 (çeyrek) su bardağı şeker
- 125 gr tereyağı
- Sade dondurma
- Ceviz
Hazırlanışı:
1. Süt, su ve şeker bir kaba alalım ve şeker eriyinceye kadar ısıtalım sonra da şerbetimizi soğumaya bırakalım.
2. Yapışmayan bir tavada tereyağımızı eritelim ve üzerine irmiğimizi ekleyip, rengi dönene ve kokusunu alana kadar kavuralım.
3. Soğumuş şerbetimizi azar azar kavrulmuş irmiğimize ekleyerek karıştıralım.
4. Suyunu çektiginde kapağını kapatıp 5. 10′ dinlendirelim.
5. Bir kasenin içine streçfilm sererek önce helvamızı içine dondurmamızı koyup altını kapatalım ve ters çevirerek servis tabağımıza alalım.
6. Üzerini ceviz ile süsleyebiliriz.
Tombik Muska Börek (Çıtır Çıtır, Çok Kolay)
Tombik Muska Börek (Çıtır Çıtır, Çok Kolay)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, su, yoğurt, yufka | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- Peynirli-maydanozlu iç harç
- 2 kaşık tereyağı-Yarım çay bardağı su
- Susam&çörekotu
- Üzerine yoğurt
Hazırlanışı:
1. Yufka serilir, eritilmiş tereyağı-su karışımı sürülür.
2. Yufkanın bir kısmı ortaya doğru hafif katlanır.
3. Yufka 8 eşit şerit olarak dilimlere ayrılır.
4. Katladığımız kısma bir kaşık iç harç koyulur ve muska(üçgen şekil) oluşturacak şekilde uca kadar katlanır.
5. Tepsiye dizilir.
6. Üzerine yoğurt sürülür.
7. Susam&çörek otu serpilir ve fırında pişirilir.
Wasalı Tatlı Alternatif
Wasalı Tatlı Alternatif? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler | Etiketler: Aperatifler, fıstık ezmesi, muz, tarçın | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
- Çeyrek muz
- 1 çay kaşığı ucu toz tarçın
- 1 adet kepekli wasa
Hazırlanışı:
1. Muzu dilimleyelim.
2. Wasamıza önce fıstık ezmesini sürelim.
3. Sonra muz dilimlerini ekleyelim.
4. En son tarçın serpelim ve afiyetle tüketelim.:)
Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi
Bereketli sofraların, hep birlikte yapılan iftarların en özel lezzetlerinden biri ramazan pidesi. O sofralara lezzet katan ramazan pidesini ister ramazan ayında isterseniz de diğer aylarda evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte evinizi saracak kokusuyla sıcacık Ramazan Pidesi tarifi.
Porsiyon: 3-4 porsiyon
Malzemeler:
- 800 gram un
- 100 gram sarı un
- 100 gram tam buğday unu
- 725 gram su
- 18 gram tuz
- 240 gram ekşi maya
- ÜZERİ İÇİN
- 2-3 adet yumurta sarısı
- İkişer yemek kaşığı susam ve çörek otu
Hazırlanışı:
1. Unları ve 700 gram suyu karıştırma kabına alıp 2-3 dakika yoğurun. Üzerini örtüp, 60 - 90 dakika oda ısısında dinlendirin. Mayayı hamurun üzerine ilave edin. Tuzu kalan 25 gram suda eritip hamura ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
2. İçi yağlanmış plastik bir kaba boşaltın. 60 dakika oda ısısında dinlendirin. Hamuru 1 saat ara ile 2 kez katlayın. 60 dakika bütün halde dinlendirin. Buzdolabına kaldırın. 1 gece buzdolabında dinlendirin.
3. Daha sonra 3-4 parçaya ayırıp şekil verin. Plastik kazıyıcı ile yuvarlayın. Tezgahta hamurları bu şekilde 3-4 saat oda ısısında mayalayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Parmak uçlarınızla şekil verip, çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrol ederek pişirin.
Hint Ekmeği Naan
1Sa Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Hint Ekmeği Naan Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Dünya Mutfaklarından Tarifler, Tuzlu Hamur İşi Tarifleri, Hint Mutfağı, Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, Kahvaltılık Tarifler | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 500 g ekmeklik beyaz un
- 10 g deniz tuzu
- 90 g tereyağı (Tuzsuz ve oda sıcaklığında)
- 130 g ev yoğurdu
- 100 g su
- 2 diş sarımsak (Ezilmiş)
- 7 g instant maya
- 60 g süt (Ilık)
- 20 g şeker
- Çörek otu
- Maydanoz (İnce kıyılmış)
- Taze nane (İnce kıyılmış)
Hazırlanışı:
1. 1. Maya, şeker ve sütü bir kaba alarak karıştırın ve 20-30 dakika dinlendirin.
2. 2. Un ve tuzu derin bir kaba alarak karıştırın.
3. 3. Daha sonra mayalı karışımı, tereyağı, yoğurt ve sarımsağı ilave edin.
4. 4. Suyu elinize dökerek yumuşak, toparlanan pürüzsüz bir hamur yoğurun.
5. 5. Üzerini kapatın ve 2 katı kabarıncaya kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
6. 6. &nbsp;Mayalanmış hamuru hafif yağladığınız bir tahtaya çevirin.
7. 7. 8-9 parçaya ayırarak beze haline getirin ve üzerine çörek otu serpiştirdikten sonra streç film ile kapatarak 30 dakika süreyle dinlendirin.
8. 8. Daha sonra bir merdane yardımıyla açın.
9. 9. Tavayı iyice ısıtın ve açtığınız bezeyi tavaya alarak pişirin.
10. 10. Kabarmaya başlayınca erimiş tereyağı sürün ve çevirerek diğer tarafını da pişirin.
11. 11. Tüm bezeleri aynı şekilde tek tek pişirin.
12. 12. Üzerine maydanoz ve nane serpiştirdikten sonra sıcak servis edin.
13. 13.
Karamelli Patlamış Mısır Tarifi (Videolu)
Karamelli Patlamış Mısır Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler | Etiketler: Aperatifler, mısır, sıvı yağ, su, tereyağı, toz şeker | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı patlayan mısır (90 gram)
- Yarım su bardağı su (100 ml)
- 1 su bardağı toz şeker (200 gr)
Hazırlanışı:
1. Geniş bir tava veya tencerede sıvı yağ ve tereyağını orta ateşte karıştırarak eritin.
2. Yarım su bardağı patlayan mısırları ekleyin, sürekli karıştırarak 1 dakika kadar kavurun.
3. Tencerenin kapağını kapatın.
4. Mısırların yanmaması ve hepsinin güzelce patlaması için arada bir tencereyi sallayın.
5. Patlamış mısırları büyükçe bir karıştırma kabına aktarın.
6. Karamel için, tavaya su ve toz şekeri alın.
7. Orta ateşte karıştırmadan kaynamasını bekleyin.
8. Şeker tamamen eriyip açık kahverengini alınca ocağı kapatın. Karamel soğuyunca rengi koyulaşacaktır. Ocakta fazla tutarsanız tadı acı olur.
9. Hiç bekletmeden tereyağını ekleyin ve 1 dakika boyunca sürekli karıştırın.
10. Sıcak karameli patlamış mısırların üzerine dökün, iki adet spatula yardımı ile hızlıca karıştırın.
11. Karamel soğumadan mısırları pişirme kağıdı serili tepsiye yayın.
12. Karamel ılıyınca (yaklaşık 1-2 dakika sonra) patlamış mısır topları yapabilirsiniz.
13. Tamamen soğuyunca ise (5 dakika sonra) yapışmış olan patlamış mısırları birbirinden ayırıp servis edebilirsiniz.
Hindili Türkmen Pilavı
Hindili Türkmen Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Ocak, Pilav Tarifleri, havuç, hindi, karabiber, pirinç, soğan, tereyağı, tuz, zerdeçal, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 paket hindi kapama eti (700 gr)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 2 kaşık tereyağı
- 2 kaşık zeytinyağı
- Karabiber, tuz yarım çay kaşığı zerdeçal
- 3 su bardağından 2 parmak fazla hindi suyu
Hazırlanışı:
1. Hindi kapama etimizi düdüklüde 45 dakika haşlayalım. Yemeği direk soğanı ve etleri kızartarak da başlayabilirsiniz ama ben etler yumuşak olsun ve suyunu da pilav da kullanabileyim diye bu şekilde başlıyorum.
2. Daha sonra ayrı bir tavada tereyağımızı ve zeytinyağımızı ısıtalım önce yemeklik doğranmış soğan daha sonra havuçlar yumuşayana kadar çevirelim.
3. Sonrasında haşladığımız hindi etimizi kemiklerinden ayırıp ekleyelim ve onu da biraz kavuralım.
4. Sonrasında pirincimizi ve baharatlarımızı ekleyip karıştıralım. Orjinalinde zerdeçal yok ancak ben çok faydalı olduğu ve güzel bir renk kattığı işin katıyorum.
5. Sonrasında haşlanmış etimizin suyundan ekliyoruz ve hiç karıştırmadan 10 dakika suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Çok çok lezzetli bana özel bir tarif. Bayılacaksınız
Mükemmel Pofuduk Poğaça
Mükemmel Pofuduk Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kuru maya, şeker, sıvı yağ, süt, tuz, yumurta akı, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yumurta beyazı içine sarısı dışına
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı kuru maya
Hazırlanışı:
1. Öncelikle süt, şeker, maya, ocakta az ılıtılır.
2. Geri kalan malzemeler atılarak yumuşak ele yapışan bir hamur hazırlanır.
3. Yarım saat mayalandırılır ve poğaçalar yapılarak tepside 15 dakika bekletilip üzerine yumurta sürülür.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
Garnitürlü Pirinç Pilavı
Garnitürlü Pirinç Pilavı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, baldo pirinç, pirinç, garnitür, mısır konservesi, sıvı yağ, su, tereyağı, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 2 su bardağı baldo pirinç(bimde satılan yeşil renkli paket pirinçlerden kullanıyorum)
- 3 su bardağı sıcak su
- Yeteri kadar tuz
- Yarim kavanoz garnitür
- 1 su bardağı mısır konservesi
Hazırlanışı:
1. Öncelikle yarım saat önce pirinçi biraz tuz atıp ılık suda ıslatıyoruz daha sonra güzelce yıkayıp nişastasından arındırıp süzdürüyoruz.
2. Daha sonra tenceremize sıvı yağı alıp kızdırıyoruz üzerine önceden pirinçi ekleyip 2- 3 dakika kavuruyoruz.
3. Daha sonra tereyağını da ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.
4. Üzerine garnitürü ve mısırı ilave edip 2 -3 dk daha kavuruyoruz.
5. Pilavının suyunu ve yeteri kadar tuzunu ekleyip karıştırıyoruz kapağını kapatıp önce harlı ateşte kaynadıktan sonrada kısık ateşe alıp pişmeye bırakıyoruz.
6. Suyunu çeken pilavımızın altını kapatıp üstüne havlu kağıt koyuyoruz,pilavımızı 15-20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra karıştırıp servis edebilirsiniz.
Ispanak Kavurma
Ispanak Kavurma? Ispanak Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, domates salçası, salça, ıspanak, kuru soğan, soğan, pul biber, tuz, yoğurt, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 kilo ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- İsteğe göre yoğurt
Hazırlanışı:
1. Ispanakların sap kısımlarını ayırın, doğrayın. Bol suda yıkayıp süzün.
2. Soğanları küp küp doğrayın.
3. Bir tencereye zeytinyağı ve soğanı koyup, rengi değişene kadar kavurun.
4. Domates salçası, tuz, pulbiber ekleyin ve karıştırın.
5. Üzerine suyu süzülen ıspanakları ekleyin.
6. Kısık ateşte 10-15 dk pişirin. İsteğe göre üzerine yumurta da kırabilirsiniz.
Püf Noktaları İle Pirinç Pilavı
Püf Noktaları İle Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, arpa şehriye, şehriye, pirinç, sıvı yağ, su, tereyağı, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 su bardağı duru osmancık pirinç
- 3 su bardağından 2 parmak eksik sıcak su (2 tam 3. bardakta 2 parmak eksik)
- 1. 5 çorba kaşığı arpa şehriye
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1. 5 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Pilav tenceresi ısıtılır.
2. Sıvıyağ ve arpa şehriye eklenip sürekli karıştırarak orta ateşte kavrulur.
3. Kavrulan şehriyelerin üzerine yıkanmış suyu iyice sızmış pirinç eklenir ve orta ateşte 3-4 dk kavrulur.
4. Sıvıyağda kavurmuş olduğunuz pirinçin üzerine tereyağı eklenir ve yağ eriyene kadar sürekli karıştırarak tekrar kavrulur.
5. Yağ eridikten sonra tuz ardından suyunu da ekleyip küçük gözde kısık ateşte pişmeye bırakılır.
6. Piştikten sonra 10 15 dk üzeri bir bezle kapalı şekilde dinlendirildikten sonra servis yapabilirsiniz.
7. Pilav suyunu çekene kadar kesinlikle kapağını açmayın.
8. Suyunu çeken pilav tek yönde alt üst edilip tekrar kapatılıp pişmeye bırakılır.
9. Pilav piştikten sonra sulu olduysa içerisine 4lu şeklinde rulo peçete koyup kapağı kapatılır. Bu şekilde fazla suyunu çekmiş olacak ve pilavınız tane tane olacaktır.
10. Pilavınız 1 -2 dk daha pişmesi gerekirken suyu bitmişse eklendiğinde dibine tutacağını düşünüyorsanız. 4
11. Tencereyi ocaktan alır almaz sofra bezine ve gerekirse küçük bi battaniyeyle de kapatabilirsiniz. Bu şekilde yaptığınızda pilavınız kendi buharıyla tamamen pişmiş olacaktır.
12. Pilava sonradan su eklemek lezzetini değiştirir o yüzden bu yöntem daha sağlıklı sonuç almanızı sağlar.
13. Pilav 5-10 dk kadar dinlendirin direk servis yapmayın.
Çilekli Bademli Galette
Çilekli bademli galette tarifi, enfes lezzeti ve kıtır kıtır hamuruyla çay saatlerinizi şenlendirecek. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Meyveli Tatlı | Etiketler: çilekli, bademli, galette | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 125 gram tuzsuz tereyağı
- 300 mililitre un
- 100 mililitre şeker
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 12 adet çilek
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı file badem
Hazırlanışı:
1. Mutfak robotuna hamur için unu, şekeri ve minik küpler halinde kestiğimiz soğuk tereyağını ekleyip kum gibi olana kadar çekiyoruz.
2. Suyu ekliyoruz. Hamur toparlanmaya başlayınca elimizle yuvarlayıp, streç folyoya sarıp dondurucuda 15 dakika dinlendiriyoruz.
3. Çilekleri ortadan kesiyoruz. Nişasta, şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Hamuru dondurucudan çıkarıp, yağlı kağıt arasına alıp merdane ile ince açıyoruz. Kenarları düzgün olsun diye üzerine tabak yerleştirip kenarlarındaki fazla hamuru bıçakla kesiyoruz.
5. Ortasına çilekleri ekleyip kenarlarından 2-3 parmak boşluk bırakıyoruz.
6. Kenarlarındaki hamurları katlayarak bastırıyoruz. Hamur çok yumuşadıysa buzdolabında biraz daha bekletiyoruz. File bademleri kenarlara yerleştiriyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kenarları kızarmaya başlayınca fırından alıyoruz.
Sebzeli Tuzlu Kek
Beş çayının yanına, dolapta olan malzemelerle kurtarıcı sebzeli tuzlu kek yapmaya ne dersiniz? Tatlı kek sevenlerin fikri bu tariften sonra değişecek.
Kategori: Tuzlu Kek | Etiketler: sebzeli, tuzlu, kek | Porsiyon: 15
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 250 mililitre yoğurt
- 125 mililitre zeytinyağı
- 1,5 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 adet orta boy patates
- 1/2 adet kapya biber
- 1/2 adet havuç
- 10 dal maydanoz
- 8 dal dereotu
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Hazırlanışı:
1. Yumurta, yoğurt ve yağları bir kaba alıp baharatlarla beraber çırpın. Daha sonra üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.
2. Tüm sebzeleri ince ince doğradıktan sonra kek hamuruna ekleyin ve spatulayla karıştırın.
3. Kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp içine un serpin. Daha sonra üzerine hamuru boşaltın ve 180 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin.!
Cevizli Ve Üzümlü Çörek
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Cevizli Ve Üzümlü Çörek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri | Etiketler: Kış Yemekleri, Yaz Yemekleri, Diğer Tarifler | Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yaş maya
- Alabildiği kadar un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı kuru üzüm
- Yarım su bardağı ceviz içi
Hazırlanışı:
1. 1. Ilık su, yaş maya, tuz, ay&ccedil;i&ccedil;eği yağı ve 1 yemek kaşığı şekeri hamur yoğurma kabına alıp karıştırın.
2. 2. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un ekleyip yoğurun.
3. 3. &Uuml;zerini nemli bir bezle &ouml;rt&uuml;p oda ısısında bekletin.
4. 4. Karışım iki misli kabarınca tekrar yoğurun.
5. 5. Hamuru oklavayla 3 mm kalınlığında a&ccedil;ıp &uuml;zerine 3 yemek kaşığı şeker, kuru &uuml;z&uuml;m ve ceviz i&ccedil;lerini serpin.
6. 6. Hamuru rulo şeklinde sarın.
7. 7. Yuvarlak bir tepsiye yağ s&uuml;r&uuml;n.
8. 8. Rulo hamuru d&ouml;rt parmak kalınlığında dilimleyin.
9. 9. Kesik yerleri g&ouml;r&uuml;necek şekilde tepsiye yan yana dizin.
10. 10. Oda ısısında yarım saat daha bekletin.
11. 11. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin.
12. 12. Ilık servis yapın.
Çırpılmış Yumurta (Scrambled Eggs)
Çırpılmış Yumurta (Scrambled Eggs)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Ocak, Kahvaltılık Tarifler, dereotu, karabiber, peynir, pul biber, süt, tereyağı, tuz, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 5 yumurta
- 1 yemek kaşığından biraz daha fazla süt
- Yarım yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağ
- Peynir
- Tuz, karabiber
- Süslemek için dereotu ve pulbiber
Hazırlanışı:
1. Bir tavaya tereyağ ve zeytinyağ koyup eritin.
2. En kısık ateşte; tavaya yumurtaları kırın ve sütü ekleyin.
3. Bir spatulayla tavada sürekli dairesel hareketler yaparak malzemeleri karıştırın. Yumurtalar piştikçe spatulayla ara ara “katlamaya” devam edin.
4. Peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Yumurtalar tamamen pişmeden hemen önce tavayı ocaktan almanız önemli, çünkü o kendi ısısında pişmeye devam edecek.
6. Scrambled eggs biraz kremamsı ve yumuşak olduğunda makbul.
7. Dilerseniz kızarmış ekmeğin üzerinde de servis edebilirsiniz.