mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Socca
40Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Socca Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler | Etiketler: Fransız Mutfağı, Pratik Yemek Tarifleri, Tuzlu Atıştırmalık Tarifler, Atıştırmalık, Dünya Mutfaklarından Tarifler | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut unu
- 1 su bardağı su
- 1/4 su bardağı zeytinyağı&nbsp
- 1 &ccedil;ay kaşığı tuz
- Bir tutam karabiber
- Taze kekik veya biberiye&nbsp
Hazırlanışı:
1. 1. Socca tarifi i&ccedil;in &ouml;ncelikle bir kasede, nohut ununu, suyu, tuzu ve karabiberi karıştırın.
2. 2. Hamurun kıvamı akışkan olmalı, yani koyu olmamalıdır.
3. 3. Eğer &ccedil;ok kalın olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
4. 4. Karışımı 30 dakika kadar dinlendirin.
5. 5. Fırınınızı 220 derece&#39;ye ısıtın.
6. 6. B&uuml;y&uuml;k bir d&ouml;k&uuml;m demir tavayı ya da fırına dayanıklı bir tavayı fırına koyun ve 5 dakika ısınmasını bekleyin.
7. 7. Tavayı fırından &ccedil;ıkarın ve &uuml;zerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin.
8. 8. Karışımı tavaya d&ouml;k&uuml;n, tavayı sallayarak hamurun d&uuml;zg&uuml;n bir şekilde yayılmasını sağlayın.
9. 9. Socca&#39;yı 10-15 dakika kadar, &uuml;st&uuml; altın rengini alana kadar pişirin.
10. 10. &Uuml;st&uuml; &ccedil;ıtır ve kenarları hafif&ccedil;e kabarmalı.
11. 11. Socca&rsquo;yı fırından &ccedil;ıkarın ve dilimleyin.
12. 12. &Uuml;zerine taze kekik veya biberiye serperek sıcak olarak servis edin.
13. 13.
Karnabahar Mücveri
Karnabahar Mücveri? Onlarca kişinin defterindeki Karnabahar Mücveri Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri | Etiketler: Ocak, Kızartma Tarifleri, Sebze Yemekleri, karabiber, karnabahar, kırmızı biber, biber, tuz, un, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- (700-800 gr ) ortaboy karnabahar
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- Zeytin yağ
Hazırlanışı:
1. Karnabaharı küçük parçalara bölün ve kaynayan tuzlu suda 25-30 dakika pişirin.
2. Süzün ve soğumaya bırakın.
3. Karnabaharı yumurta, un ve baharatlar ile bir kabın içine alın iyice karıştırın.
4. Bir tavada yağ kızdırın ve karnabahar karışımından bir yemek kaşığı dolusu tavaya dizin ve orta ateşte iki tarafını da kızartın.
5. Sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
Kahve Soslu Islak Kek
30Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Kahve Soslu Islak Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Hamur İşi Tarifleri, Tatlı Kek Tarifleri, Öğle Yemeği, Kek Tarifleri, Çay Saati Tarifleri | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 200 g tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 125 g un
- 125 g mısır nişastası
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı dolusu kakao
- 4 yumurta (Oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı çekilmiş fındık
- 100 g damla çikolata
- 4 yemek kaşığı dolusu granül kahve
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
1. 1. Tereyağını derin bir kaba alın.
2. 2. Üzerine şeker ekleyip mikserin yüksek devriyle krema kıvamına gelip beyazlaşıncaya kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
3. 3. &nbsp;Sırasıyla un, mısır nişastası, kabartma tozu ve kakaoyu ilave edip, yumurtaları içine kırın.
4. 4. Tahta bir kaşık ya da plastik spatulayla karıştırarak yumurtaları malzemeye iyice yedirin.
5. 5. Son olarak çekilmiş fındık içi ve damla çikolatayı ilave edin.
6. 6. Hamuru iyice karıştırıp yağlanmış fırın kabına aktarın.
7. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
8. 8. &nbsp;Ilık hale gelmesini bekledikten sonra bir kürdan yardımıyla birkaç yerinden delin.
9. 9. Kahve sosu için granül kahveyi ve şekeri sıcak suyun içinde karıştırın.
10. 10. Hazırlanan sosu kekin üzerine gezdirip dilimleyerek servis yapın.
Havuçlu Bundt Kek
Mor havuç sürpriziyle hazırlanan, lezzetiyle en favori tatlılarınızdan birine dönüşecek havuçlu bundt kek tarifi. Keyfi bol olsun.
Kategori: Tatlı Kek | Etiketler: havuçlu, bundt, kek | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 225 gram un
- 100 gram tam buğday unu
- 50 gram tereyağı
- 50 gram Hindistan cevizi yağı
- 125 gram esmer şeker
- 75 gram karadut pekmezi
- 4 adet yumurta
- 300 gram rendelenmiş mor havuç
- 100 ml. sıvı yağ
- 50 ml. süt
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı toz karanfil
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 silme tatlı kaşığı karbonat
- 3 adet ezilmiş kakule
- 100 gram ceviz içi
- 70 gram cranberry
- 100 gram pudra şekeri
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 adet yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı krem tartar
Hazırlanışı:
1. Cevizleri ve cranberryleri incecik kıyın.
2. Un, karbonat, baharatlar ve kabartma tozunu eleyip kenara ayırın.
3. Oda sıcaklığında tuttuğunuz yumurtalara pekmez ve şekeri ilave edip 5 dakika çırpın.
4. Eritip oda sıcaklığında soğuyan tereyağı, Hindistan cevizi yağı, süt ve sıvı yağını bu karışıma ekleyip 2-3 dakika daha çırpın.
5. Kuru malzemeleri yeniden eleyerek ilave edin. Bu aşamadan sonra metal bir kaşık yardımıyla havuç, yemişler ve cevizi ekleyip karıştırın. Kıvamlı bir kek hamuru elde edin.
6. Tereyağı sürdüğünüz ve unladığınız kek kalıbına (çapı 24 cm bundt kek kalıbı) karışımı alın. İyice yayın altta boşluk kalmasın.
7. 180 derecede daha önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
8. Batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Piştiğinden emin olduğunuzda bir ızgara üzerine ters çevirip soğumaya alın.
9. Mikserde yumurta akı şeker ve krem tartarı çırpın.
10. Limon suyunu ekleyin. Karışım istediğiniz kıvama geldiğinde kekin üzerine dökün.
11. Üzerini ince dilimlediğiniz turna yemişleriyle süsleyin.
Şişte Köfte
Bu tarifte sizleri tadıyla ve görünüşüyle mutlu edebilecek lezzetli bir ana yemek yaptık; şişte köfte. Yanına pilav ve salatayla enfes bir öğün olacak.
Kategori: Köfte | Etiketler: şişte, köfte | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sarımsak
- 1 adet yumurta
- 4-5 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı (tepeleme) kırmızı toz biber
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet köy biberi
- 6 adet cherry domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Soğan ve sarımsağı rendeleyelim. Maydanozu da ince ince doğrayalım. Daha sonra köfte için kullandığımız bütün malzemeleri derin bir kaba alalım. Klasik köfte yapar gibi iyice yoğuralım. Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
2. Bu arada sebzeleri hazırlayabiliriz. Önce patlıcanları dilimleyelim ve tuzlu suda bekletelim. Biberleri ve soğanı da videodaki gibi dilimleyelim.
3. Yeterince dinlendiğinde köfte harcını dolaptan çıkaralım. Harçtan iri parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım ve üzerine hafifçe bastıralım. Bu şekilde oldukça kalın, yuvarlak formda 18 adet köfte elde ediyoruz. (videoyu izlemenizi tavsiye ederim)
4. Bu aşamada sebzeleri ve köfteleri şişe dizip pişirebilirsiniz, ama köfte ve patlıcanlar önden hafif pişirildiğinde daha lezzetli oluyor. Ben öyle yapıyorum köfte ve patlıcanı hafiften pişiriyorum, size de öyle yapmanızı tavsiye ederim.
5. Köfteyi kızartmak için tavayı ocağa alalım ve ısınmasını bekleyelim. Tamamen ısındığında köfteleri yerleştirelim. Her iki tarafını birer dakika mühürleyip ocaktan alalım. Patlıcanları tavaya almadan önce kurulayalım.
6. Tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip patlıcanları da arkalı önlü çok hafif kızartalım ve ocaktan alalım. Ardından sebzeleri ve köfteyi şişe dizelim. Üzerine salçalı sosunu döküp üzerine folyo ya da ıslak pişirme kağıdı yerleştirelim.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20- 25 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. Ardından kağıdı kaldıralım, 10 dakika da üzeri kızarana kadar bu şekilde pişirelim.
8. Salçalı sos için 2 yemek kaşığı sıvı yağı küçük bir tencereye alalım. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavuralım. Suyunu ekleyip salçaların çözülmesini sağlayalım. Tuz ve karabiber ekledikten sonra kaynamasını bekleyelim. Kaynadığında sos hazır, ocaktan alabilirsiniz.
Gül Şerbeti
Gül Şerbeti? Onlarca kişinin defterindeki Gül Şerbeti Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri | Etiketler: İçecek Tarifleri, Soğuk İçecekler, gül, limon tuzu, tuz, su | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 poşet dolusu reçellik gül
- 2 yemek kaşığı limon tuzu
- 2 litre su
Hazırlanışı:
1. Güllerimizi temizleyip yıkayıp süzdürelim. Tencereye suyu koyup kaynatalım. Kaynayınca gülleri bastıralım. Üzerine limon tuzunu atıp karıştıralım.
2. 10 dakika bekletip kevgirden iyice elimiz ile bastırarak gülleri geçirelim. Kevgirden geçirdiğimiz güllerde hala renk varsa üzerine 2 bardak sıcak su koyup karıştırıp tekrar kevgirden geçirelim.
3. Gül suyu soğuyunca şişe yada kavanoza koyup ağzını kapatalım. İstediğimiz zaman sulandırıp şeker atıp içebiliriz. Kalanınıda dolapta serin yerde saklayalım. Gül suyu çabuk bozulur, yoksa sıcak yaz günlerinde afiyetle içelim.
Pudingli Bisküvi Pastası
Pudingli Bisküvi Pastası? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kakaolu puding, puding, petibör bisküvi, süt | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 paket petibör bisküvi
- 2 paket kakaolu puding
- 7 su bardağı süt
- 1 tabağa yarım çay bardağı süt bisküvileri ıslatmak için
Hazırlanışı:
1. Öncelikle pudiglerimizi bir tencereye alıp güzelce karıştırarak pişiriyoruz, kaynadıktan sonra altını kısıp 2 dk daha karıştırmak yeterli olur puding için.
2. Benim kullandığım puding paketinin arkasında ölçü olarak 3 buçuk su bardağı yazdığı için ve ben 2 paket puding kullandığım için toplamda 7 su bardağı süt kullandım.
3. Pudingi yoğun olduğunda daha hoşuma gidiyor çünkü.
4. Siz de paketin arkasında yazan ölçüye göre ayarlarsanız pudinginiz istediğiniz kıvamda olur.
5. Orta yada büyük boy bir borcama bisküvileri tabağa koyduğumuz sütle ıslattıktan sonra borcama diziyoruz.
6. Bir sıra dizdikten sonra üzerine pişirdiğimiz pudingten sürüp üst sıraya tekrar bisküvi ve puding sırasıyla borcamınıza göre istediğiniz katta yapabilirsiniz.
7. Sütle ıslattığınızda pastanız daha yumuşak olacak bisküviler kıtır kalmayacaktır.
8. En üst kata da en son bol bir şekilde pudingimizi sürüp üzerini Hindistan cevizi pasta süsleri ceviz fındık vs. tercihinize göre süsleyebilirsiniz.
Mis Gibi Fındıklı Un Helvası
Mis Gibi Fındıklı Un Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri | Etiketler: Helva Tarifleri, Tatlı Tarifleri, antep fıstığı ezmesi, ceviz, fındık, şeker, sıvı yağ, su, tereyağı, un | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 3,5 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı şeker
- 2 bardak su
- 1 çay bardağı fındık
- Ceviz
- Antep fıstığı ezmesi
Hazırlanışı:
1. Tereyağ ve sıvı yağ kavurdum. Daha sonra unu ekledim ve kavurmaya devam ettim.
2. Un rengini saldığında kahve rengimsi olana kadar kavurmaya devam edelim.
3. Daha sonra şekeri bir tabağa koyup su ilave edip karıştırdım erittim.
4. Kavurduğum unun üstüne yavaş yavaş döktüm bir an da dökerseniz top top olur daha sonra katılaşana kadar karıştırdım. 5 dk pişirdim daha sonra tabağa koyup üstünü süsledim ve servise hazır AFİYET BAL ŞEKER ŞİFA OLSUN İNŞALLAH.
Fırında Dil Balığı
Fırında Dil Balığı? Fırında Dil Balığı Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri | Etiketler: Fırın, Balık ve Deniz Ürünleri, Et Yemekleri, dil balığı, limon, sarımsak, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 adet dil balığı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 dilim limon
- 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Deri ve kılçık kısımlarını aldığınız fileto dil balığını bol suda yıkayıp fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
2. Kabuğunu soyduğunuz sarımsağı ince ince dilimleyin. Zeytinyağı ilavesiyle karıştırın. Fileto dil balığını tuzlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
3. Sarımsaklı zeytinyağını üzerine sürüp bir dilim limon yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika kadar pişirin.
4. Ayıklayıp bol suda yıkadığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın.
5. Kısık ateşte erittiğiniz tereyağı ile karıştırdığınız maydanoz yapraklarını servis tabağına aldığınız dil balığı üzerine gezdirin. Sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.
Çikolata Şekerlemesi
Sadece iki malzeme ile çabucak hazırlayabileceğiniz, tadı damakta kalacak bir şekerleme yapmaya hazırlanın! Çikolata şekerlemesi tarifi.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık | Etiketler: çikolata, şekerlemesi | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 150 gram çikolata (bitter veya sütlü)
- 3 yemek kaşığı tahin
Hazırlanışı:
1. Çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
2. İçine tahini koyuyoruz.
3. İstediğiniz kalıpta yapabilirsiniz, silikon veya capkek hiç farketmez, ardından yaptığımız karışımı istediğiniz kalıba döküyoruz. Dolapta 2 saat dinlendikten sonra afiyetle yiyoruz.
Çökertme Kebabı
Çökertme Kebabı? Çökertme Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri | Etiketler: Kebap Tarifleri, Et Yemekleri, dana eti, domates, patates, salça, sarımsak, soğan, yoğurt | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 4 orta boy patates
- 200gr dana eti
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 domates
Hazırlanışı:
1. Öncelikle patatesleri doğrarken kibrit çöpünden biraz büyük dilimleyip suya bırakıyoruz (nişasta akması için)
2. Etleri kuşbaşı ya da jülyen şeklinde doğrayın tavaya yüksek ateşte alın.
3. Suyunu çekene kadar kavurun.
4. Daha sonrası lezzet artması için soğan sarımsak atıp kavurmaya devam ediyoruz.
5. Soğan ve sarımsağı küçük doğrayın lütfen.
6. Daha sonra patatesleri kızartıp servis tabağına alıyoruz.
7. Üzerine eti ekleyip etrafına yoğurt döküyoruz.
8. Son olarak salçayı yağda pişirip biraz suyla açıp üzerine serpiyoruz.:)
Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği
Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri | Etiketler: Bakliyat Yemekleri, biber salçası, salça, domates salçası, erişte, kuru soğan, soğan, nane, pul biber, sıvı yağ, sumak, tuz, yeşil mercimek, mercimek | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte
- 2 orta boy kuru soğan
- Sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- Tuz
- Sumak üzeri için ( isteğe bağlı) tavsiye ederim
Hazırlanışı:
1. Mercimeklerimizi güzelce haşlayıp yumuşayınca kara suyunu dökelim.
2. Bunları bir kenara alıp diğer işleme geçelim. Tenceremize 1, 5 litre kadar su koyup kaynatalım
3. İçine eriştemizi katıp pişirelim. Pişmeye yakın içine yeşil mercimeklerimizi ekleyelim.
4. Bir yandan da soğanları ince ince kıyıp bir tavaya sıvı yağ koyup güzelce kavuralım.
5. Kavrulan soğanlara salçalarımızı katalım. 1-2 dakika kavurup baharatları da katalım.
6. Kaynamakta olan erişteli suya dökelim.
7. Tuzunu da ilave edip güzelce karıştıralım kıvamı bir kendinize göre ayarlayın.
Yunan Usulü Kabak Kızartması
Çıtır çıtır yunan usulü kabak kızartması ile sofralarınız şenlenecek. Bu tarifin yanında nefis bir naneli yoğurt sos çok yakışır,!
Kategori: Kızartma | Etiketler: yunan, usulü, kabak, kızartması | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 1 tutam tuz
- 1 çay bardağı un
- 1 şişe maden sodası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kuru nane
Hazırlanışı:
1. Kabakları yıkayın ve güzelce kurulayın. Soyacak yardımıyla uzun şeritler halinde kesin.
2. Kabak dilimlerini bir tabağa alın üzerine tuz serpin ve fazla suyunu çekmesi için ara katlarına havlu peçete koyun. Bu şekilde 10 dakika bekletin.
3. Derin bir kaseye sosu için maden sodası, un ve tuzu ekleyin, karıştırın.
4. Kabak dilimlerini önce hazırladığınız sosa batırın. Her tarafı güzelce sosa bulanmış olsun.
5. Ardından kızgın yağda kabakları arkalı önlü olarak kızartın.
6. Kızaran kabakları bir servis tabağına alın. Süzme yoğurt ve baharatlar ile sos hazırlayıp üzerini kuru nane ile süsleyebilirsiniz.
Puf Atıştırmalık
Puf atıştırmalık tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir atıştırmalık hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa kadar alalım. Ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık | Etiketler: puf, atıştırmalık | Porsiyon: 16
Malzemeler:
- 2 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 4 su bardağı Hindistan cevizi
- 1-2 paket tam buğdaylı bisküvi
- 1 tatlı kaşığı pasta süsü
Hazırlanışı:
1. Krem şanti paketleri süt ile bir kaseye alınıp, kar beyaz hale gelene kadar çırpılır.
2. Pudra şekeri ve Hindistan cevizi eklenir ve spatula ile bir güzel karıştırılır.
3. Bisküviyi bisküvilerin üzerine top top, hazırlanan karışımdan eklenir.
4. Son olarak üzeri süslenir ve buzdolabında 1 saat dinlendirilir (İyice donması için).
Mersin Usulü Sıkma
Mersin Usulü Sıkma? Mersin Usulü Sıkma Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, inek peyniri, peynir, köy peyniri, margarin, su, tereyağı, tuz, un | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 su bardağı su (miktarı kıvama göre arttırabilir yada azaltabilirsiniz)
- 2 büyük dilim inek peyniri (köy peyniri)
- Margarin yada tereyağı
Hazırlanışı:
1. Derin bir kaba unumuzu alalım ortasına tuzumuzu dökelim.
2. Ardından yavaş yavaş ılık su dökerek hamurumuza kıvam verelim ve iyice homojen bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
3. Daha sonra peynirimizi rendeleyelim ben köy peyniri kullandım tercih size kalmış, hamurumuzdan koparıp mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım ve hepsini tek tek ince olacak şekilde açalım çok aşırı da ince açmayalım ki piştiği zaman kuruyabilir.
4. Açmış olduğumuz hamurlarımızı önceden ısıttığımız yanmaz tavamızda pişirelim.
5. İlk sıcağıyla içini yağlayalım ve peynir koyup sıkıca saralım, diğerlerini de bu şekilde yapalım ve sıkmalarımız hazır.:)
Kara Lahana Yemeği
Kara Lahana Yemeği? Kara Lahana Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri | Etiketler: Sebze Yemekleri, acı pul biber, pul biber, içyağı, karabiber, karalahana, lahana, karbonat, kuru fasulye, fasulye, salça, sarımsak, sıvı yağ, soğan, su, tuz | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 kilo kara lahana
- 1 tane soğan
- 1 yemek kaşığı iç yağ (Sevmiyorsanız 3 diş sarımsak da olur)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı acı pul biber
- 3,4 su bardağı su kontrollü ekleyin
- 1 su bardağı çorbalık
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 yemek kaşığı dolu dolu salça
- 1 çay kaşığı karbonat
Hazırlanışı:
1. Önce lahanaları güzelce ince doğrayın sonra bol suda yıkayıp süzün.
2. Geniş bir tencereye yeterince su doldurup kaynatın içine bir çay kaşığı karbonat atın.
3. Sonra lahanaları içine döküp sapları yumuşayana kadar haşlayın.
4. Haşlanan lahanaların suyunu süzün üzerinden soğuk su akıtın.
5. Çorbalığınızı bir kasede suda yarım saat bekletip süzün.
6. Tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı koyup güzelce kavurun sonra salçayı ve iç yağını koyun eğer iç yağ sevmiyorsanız sarımsakları ekleyip güzelce salçayla kavurun.
7. Üzerine lahanaları ekleyin lahanaların üzerine kuru fasulyeleri ve çorbalığı ekleyin üç su bardağı su dökün.
8. Tuzunu acı biberini koyup tencerenizi kapatın ama karıştırmayın çorbalıklar üstte kalacak yoksa tencerenin dibinde yanabilirler.
9. Sonra kaynayınca yemeğin suyu ocağınızın ayarını düşürün kısık ateşte kontrollü pişirin.
10. Yemek pisince karıştırın yemeğinizi istediğiniz zaman servis edebilirsiniz deneyeceklere.
Bal Kabağı Tatlısı
Bal Kabağı Tatlısı? Bal Kabağı Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar | Etiketler: Meyveli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, bal kabağı, ceviz, kaymak, şeker, tarçın | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Orta boy bal kabağı 1,5 kilo civarı
- 2,5 su bardağı şeker
- Ceviz
- Kaymak
- Tarçın
Hazırlanışı:
1. Kabaklar doğranır isteğe göre parçalara ayrılır.
2. Geniş bir tencerenin içine bir sıra dizilip şeker eklenir.
3. 2. kat balkabağında dizip bir gece boyunca suyunu salana kadar dinlendirilir.
4. Kısık ateşte 15- 20 dakika arasında kaynatılarak pişirilir.
5. Soğuyunca isteğe bağlı servis yapılır.
Zeytinli Üçgen Poğaça
Zeytinli Üçgen Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, instant maya, sıvı yağ, süt, toz şeker, tuz, un, yumurta akı, yumurta, yumurta sarısı, zeytin ezmesi | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant kuru maya
- 4, 5-5 su bardağı un
- 150 gram zeytin ezmesi
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Yoğurma kabına toz şeker, maya ve ılık süt alınır. Aktifleşmesi için 10 dakika beklenir.
2. Ardından yumurta akı, sıvı yağ ve tuz eklenir karıştırılır.
3. Un azar azar ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Üzeri kapatılır ve en az yarım saat dinlendirilir.
5. İki katına çıkan hamur unlanmış tezgaha alınır.
6. Merdane ile tepsi boyutunda açılır.
7. İki ucuna zeytin ezmesi sürülür.
8. İki uçtan orta kısma doğru rulo yapılır.
9. İki rulonun buluştuğu yerde hamur kesilir. Görüntülerini paylaştım daha anlaşılır olması için.
10. Her bir rulo üçgen olacak şekilde dilimlere ayrılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır.
11. Üzerine yağla çırpılmış yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 200° fırında kabarıp kızarana dek pişirilir. Afiyet şifa olsun.
Bretzel (Alman Simidi)
Bretzel (Alman Simidi)? Onlarca kişinin defterindeki Bretzel (Alman Simidi) Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Çörek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, instant maya, iri tuz, tuz, karbonat, su, süt, tereyağı, un, yaş maya | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 500 gr un
- 250 ml ılık süt
- 1 yemek kaşığı instant maya (yaş maya da olur 42gr)
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 50 gram oda ısısında yumuşamış tereyağ
- 1 litre su
- 3 yemek kaşığı karbonat
- İri tuz
Hazırlanışı:
1. Kabın içerisine süt ve mayayı koyup biraz bekletiyoruz.
2. Sonra un, tuz ve tereyağını ekleyip hamurumuzu çok güzel bir şekilde yoğurup 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Mayalanan hamurdan eşit şekilde parçalar alıp beze yapıyoruz ben 10 tane yaptım.
4. Bir bezeyi uzunca rulo şekli veriyoruz.
5. Orta kısmı bombeli kalacak şekilde resimdeki gibi şekil verip tepsiye koyuyoruz.
6. Bir taraftan ocağa tenceremizi alıp 1 litre suyu kaynatıyoruz.
7. Kaynamış suyun içine karbonatı ekliyoruz.
8. Suyun içine şekil verdigimiz hamuru koyuyoruz.
9. Hamuru koyunca dibinde olacak 30 sn kadar sonra yüzeye çıktımı alıyoruz.
10. Hepsini bu şekil yapıp tepsiye koyuyoruz.
11. Bir bıçak yardımı ile bombeli tarafına kesik atıyoruz ve tuz iri tuzdan koyuyoruz.
12. Önceden ısıtılmış fırından 220 derece fırında pişiriyor üzeri kızarana kadar.