5 Rakamlı Doğum Günü Pastası
5 Rakamlı Doğum Günü Pastası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, çikolata, kabartma tozu, krem şanti, krema, limon suyu, nişasta, şeker, su, süt, tereyağı, un, vanilya, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 6 adet yumurta
- 1, 5 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 su bardağından 2 parmak eksik nişasta
- 2 paket vanilya
- 2 paket kabartma tozu
- 1, 5 su bardağı un
- Birkaç damla limon suyu
- 2 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti
- 1 paket krema
- 80 gr çikolata
- İstenilen pasta malzemeleri
Hazırlanışı:
1. Öncelikle pastamızın kremasını hazırlayalım.
2. Vanilya, tereyağ, krema ve kremşanti hariç malzemenin tümünü tencereye alalım.
3. Ocak açılmadan önce pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
4. Daha sonra ocağı açalım ve kaynayana kadar karıştıralım. Bu aşamada kıvam koyulaşacaktır korkmayın, kıvamı koyuysa doğru yoldasınız demektir.
5. Kaynayınca ocağın altını kısalım ve 2 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım.
6. Vanilya ve tereyağını eklenip tekrar karıştıralım. Kremayı soğumaya bırakalım. (Fakat burada dikkat etmelisiniz kabuk tutmamalı bunun için sürekli karıştırmanız lazım. )
7. Krema soğuduktan sonra toz kremşanti ve krema hazırladığımız kremaya ekleyerek mikser ile iyice çırpalım. (isteğe bağlı şanti kullanmayabilirsiniz)
8. Daha sonra kremamızın üzerine streç geçirip 1 gün dolapta bekletelim (böylesi daha güzel oluyor ama aynı gün kullanacaksanız en az 2 saat dinlendiresiniz)
9. Kullanmadan önce tekrar mikser ile çırparsanız kıvamı daha güzel olacaktır. Kremamız kullanıma hazır.
10. Şimdi pandispanyamızın hazırlanışına geçelim; Yumurta aklarını ve sarılarını ayıralım.
11. Yumurta aklarına birkaç damla limon suyu sıkıp köpürtelim sonra azar azar şekerimizin yarısını ekleyerek yaklaşık 10 dakika mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
12. Başka bir kapta yumurta sarısına şekeri, suyu ekleyip iyice köpürene kadar çırpalım.
13. Sarılar ve akları büyük bir kaba alarak un, nişasta, kakao, vanilya ve kabartma tozu elenerek karışıma yavaş yavaş ekleyerek altan üste doğru spatulayla karıştıralım.
14. Tepsiye yağlı kağıt serdikten sonra karışımı tepsiye dökelim ( ben dikdörtgen borcam kullandım)
15. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dk pişirelim. (Fırından fırına değişebilir kontrollü pişirmekte fayda var. )
16. Pişen keki fırından çıkartıp soğutalım. (Kek bir gece önceden yapılıp buzdolabında dinlendirilirse daha iyi olur. )
17. Ganaj için kremamızı küçük bir tencereye alıp kaynama noktasına gelinceye kadar ocakta tutalım ve daha sonra ocağı kapatıp çikolatamızı ilave ederek karıştıralım iyice eridikten sonra soğutalım kabuk tutmaması için ara ara karıştıralım.
18. Soğutulan keki bıçak veya ip yardımıyla 2 parçaya ayralım.
19. Pasta yapım aşaması; Yağlı kağıttan dilediğiniz harfi, rakamı çizip şeklini çıkartalım.
20. Ayırdığımız kekleri bu harf veya rakam şema ile keselim.
21. Kekleri süt ile ıslatıp;Kek, ganaj, krema, kek, ganaj, krema sırası ile dizelim. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.( ben ganaj hazırladım lezzete artı bir lezzet katmak için ama siz isterseniz ganaj yapmayabilirsiniz)
22. Üzerine kurabiyelere çöp şiş takıp pişirdim.
23. Doğum günü için yaptığım için kurabiyelere kızımın ismini yazdım.