mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Siirt Perde Pilavı
20Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Siirt Perde Pilavı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Pilav Tarifleri, Yaz Yemekleri, Hamur İşi Tarifleri, Yöresel Tarifler, Ramazan Tarifleri, Tavuk Yemekleri, MasterChef Tarifleri, Öğle Yemeği | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 adet b&uuml;t&uuml;n tavuk&nbsp
- 2 su bardağı baldo pirinci&nbsp
- 2 su bardağı tavuk suyu&nbsp
- 100 g dolmalık fıstık&nbsp
- 1/2 &ccedil;ay bardağı kuş &uuml;z&uuml;m&uuml;&nbsp
- 1 yemek kaşığı tereyağı&nbsp
- 1/2 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ&nbsp
- Tuz, tar&ccedil;ın, karabiber&nbsp
- 200 g &ccedil;iğ badem
- 2 adet yumurta&nbsp
- 1 &ccedil;ay bardağı yoğurt&nbsp
- 1/2 &ccedil;ay bardağı su&nbsp
- Un (Yaklaşık 2-2.5 su bardağı kadar)
Hazırlanışı:
1. 1. Tavuk etini bol suyun i&ccedil;inde haşlayın.
2. 2. Daha sonra ılınınca ince ince didikleyin.
3. 3. Suyunu pilav yapımında kullanmak i&ccedil;in ayırın.
4. 4. &nbsp;Kuş &uuml;z&uuml;mlerini ılık suda bekletin.
5. 5. Sıvı yağın yarısı ile dolmalık fıstıkları kavurun.
6. 6. &nbsp;Pirinci 2 &ccedil;ay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave edilmiş ılık suda yarım saat bekletin.
7. 7. Daha sonra akan suyun altında birka&ccedil; kez yıkayıp s&uuml;z&uuml;n.
8. 8. &nbsp;Tereyağı ile kalan sıvı yağı pilav tenceresine alın.
9. 9. Tereyağı eriyince pirinci ekleyin.
10. 10. S&uuml;rekli karıştırarak kavurun.
11. 11. Sıcak tavuk suyunu ilave edin.
12. 12. Birka&ccedil; taşım kaynattıktan sonra tuzu, karabiberi ve tar&ccedil;ını ekleyip tatlandırın.
13. 13. Tencerenin kapağını kapatın, ateşi iyice kısın.
14. 14. Pirin&ccedil;ler suyunu &ccedil;ekene dek pişirin.
15. 15. &nbsp;Pilav pişince ocaktan alın.
16. 16. 10 dakika demlendikten sonra didiklenmiş tavuk etini, suda beklettiğiniz kuş &uuml;z&uuml;mlerini ilave edin.
17. 17. Pilavı iyice harmanlayın, soğumaya bırakın.
18. 18. &nbsp;Hamuru i&ccedil;in yumurtaları, yoğurdu ve tereyağını krem haline gelene dek karıştırın.
19. 19. Suyunu ilave edip, unu azar azar ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
20. 20. &nbsp;Hamuru un serpilmiş tezgahın &uuml;zerine alın.
21. 21. Merdane ile 1 cm kalınlığında a&ccedil;ın.
22. 22. &nbsp;Tercihen altı dar &ccedil;aplı kova şeklindeki ısıya dayanıklı bir kabın i&ccedil; tarafını tereyağı ile iyice yağlayın.
23. 23. &Ccedil;iğ bademleri dekoratif bir şekilde bu kabın tabanına ve kenarlarına dizin (İyice yağlayınca kenarlarına daha rahat&ccedil;a bademleri yapıştırabilirsiniz).
24. 24. A&ccedil;tığınız hamuru dikkatlice kabın i&ccedil;ine kenarlardan sarkacak şekilde yerleştirin.
25. 25. Soğuyan pilavı i&ccedil;ine aktarın.
26. 26. &Uuml;zerine kenarlardan sarkan hamuru yerleştirerek elinizle iyice bastırın.
27. 27. Hamur pişerken kabarmaması i&ccedil;in sivri bir bı&ccedil;ak yardımı ile &uuml;zerine delikler oluşturun.
28. 28. &Ouml;nceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, hamur iyice kızarana kadar pişirin.
29. 29. Daha sonra pilavı fırından alın, servis tabağına ters &ccedil;evirerek aktarın.
30. 30. Dilimleyip servis yapın.
Viennese Kurabiye
Viennese kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Kurabiye | Etiketler: viennese, kurabiye | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 200 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
- 75 gram pudra şekeri
- 1/2 adet çırpılmış yumurta
- 250 gram un
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 kase çilek reçeli
- 60 gram bitter çikolata
Hazırlanışı:
1. Tereyağı ve pudra şekerini yaklaşık 3-4 dakika, makinanızın yüksek ayarında çırpın. Krema kıvamına gelen tereyağına yumurtayı ilave edip homojen olana dek orta devirde karıştırın.
2. Un ve kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ilave edin. (Eleyerek ilave edilmesini tavsiye ederim.) 1 dakika kadar spatula yardımıyla dipten kenarlara doğru hamuru karıştırın.
3. Bu kurabiyeyi yıldız uçlu ya da tırtıklı bir duy yardımıyla sıkarak şekil vereceğimiz için 1 adet kalın sıkma torbası ve 1 adet duya ihtiyacımız olacak.
4. Hamuru, duyu taktığımız sıkma torbasına alalım ve torbanın uç kısmına doğru elimizle baskı yaparak hamuru uca doğru ittirelim.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye, göbekten başlayarak dışa doğru 1,5 tur hamur sıkalım. (Salyangoz şekli gibi.) Her bir kurabiye arasında 2 cm boşluk yeterli olacaktır.
6. 22 kurabiye sıkmış oluyoruz bu hamur ile. İki kurabiyeyi birbirine yapıştıracağımız için 11 büyük kurabiyemiz olacak. Boyutunu küçülterek daha çok kurabiye elde edebiliriz. Fırında kontrollü pişirelim.
7. Soğuyan kurabiyelerin yarısının yüzeyine çilek reçeli sürüp diğer yarıyı üzerlerine kapatıyoruz.
8. Son olarak benmaride erittiğimiz bitter çikolataya uçlarını batırıp yağlı kağıt üzerinde donmalarını bekliyoruz.
9. Eğer süslemek isterseniz bu aşamada çikolatalı kısma yenilebilir boncuklar serpiştirebilirsiniz.
Kışlık Taze Fasulye
Kışlık Taze Fasulye? Kışlık Taze Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar | Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar, Diğer Tarifler, domates, taze fasulye, fasulye | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 3 kg taze fasulye
- 3 adet domates
Hazırlanışı:
1. Taze fasulyeleri yemeklik istediğimiz şekilde doğrayalım.
2. Doğradığımız fasulyeleri yıkayıp, 10 dk mikropları ölsün diye sirkeli suda bekletelim ve süzgeç yardımı ile süzelim.
3. Her bir buzdolabı poşetine 1 kilo olacak şekilde fasulyeleri poşetleyelim.
4. Her poşete bir domates olacak şekilde domates rendeleyelim ve fasulyelerin üzerine koyalım. Poşetleri sıkıca bağlayıp, dondurucumuza kaldıralım. Kışın çözülmesini beklemeden normal yemek yapar gibi pişirip, afiyetle yiyebilirsiniz. NOT: Aşağıda donmuş halinin fotoğrafını da koydum.
Tavuklu Kaşarlı Milföy Pide
Tavuklu Kaşarlı Milföy Pide? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Fırın, Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, domates, garnitür, karabiber, kekik, kimyon, milföy hamuru, pul biber, salça, sıvı yağ, soğan, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz, yeşil biber, biber, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 6 adet uzun milföy hamuru
- 1 -2 parça tavuk göğsü
- 1 adet küçük soğan
- 2-3 adet yeşilbiber
- 1 adet domates
- 1 kavanoz garnitür ( 500 gr’lık )
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kimyon
- Kekik
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle milföy hamurunu dondurucudan çıkarıp buzunun çözülmesi için kenarda bekletiyoruz.
2. İç harcı için, tavuğu küp küp doğruyoruz, uygun bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz.
3. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekliyoruz. Yağ tamamen kızıp soğanlar hafifçe kavrulunca üzerine doğradığmız tavukları ekleyerek karıştırıyoruz.
4. avuk suyunu çekmek üzereyken ince ince doğradığımız yeşil biberleri ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Biberler biraz kavrulup yumuşayınca üzerine salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz birkaç dakika daha kavrulan harcımıza küçük küçük doğradığımız domatesi ve garnitürü ekleyerek karıştırıp domates suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.
6. İç harcımız soğuyup milföyün buzu çözülünce tezgaha hafifçe un serpiyoruz, uzun milföyü alarak ikiye kesiyoruz ve kare olan hamurumuzu oklava ile uzunlamasına biraz inceltiyoruz ( kare hamur dikdörtgen olacak şekilde) bu aşamayı fotoğraflarda görebilirsiniz.
7. Hamurun ortasına iç harcımızdan koyarak pide şeklini veriyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
8. Bütün pideler hazır olunca kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıttığımız fırında pişmeye bırakıyoruz.
9. Pideler hafifçe kızarmaya başlayınca üzerlerine rendelediğimiz kaşar peynirini serperek tekrar kızarıncaya kadar pişirip fırından alıyoruz ve servis ediyoruz.
Kendini Fıstıklı Zanneden Ispanaklı Çatlak Kurabiye
Kendini Fıstıklı Zanneden Ispanaklı Çatlak Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Fırın, Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, ıspanak yaprağı, ıspanak, pudra şekeri, sıvı yağ, toz şeker, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 12 adet ıspanak yaprağı
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozunu
- 2.5 su bardağı un bu miktar unun kalitesine yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir
- 1 su bardağı pudraşekeri
Hazırlanışı:
1. Ispanak yapacaklarını yıkayıp üzerine sıvı yağ döküp rondodan ezip püre haline getirin.
2. Yoğurma kabına alalım.
3. Üzerine un hariç kalan malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
4. Unu ilave edip spatula ile toparlayalım yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
5. Üzerine sitreçleyip yarım saat buzdolabına dinlendirelim.
6. Sonrasında kaşıkla ceviz büyüklüğünde parçalar alıp pudra şekerine bulayıp fırın kabına alalım.
7. 180 derecelik fırında pişirelim afiyetler olsun.
Makarna Salatası
Makarna Salatası? Makarna Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, boncuk makarna, makarna, dereotu, konserve garnitür, mayonez, mısır konservesi, salatalık turşusu, turşu, sarımsak, tuz, yoğurt, zeytinyağı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- Yarım paket boncuk makarna
- 350 gr konserve garnitür(kendin yapacaksan bir kase)
- 6 adet salatalık turşusu
- 135 gr mısır konservesi ( kendin yapacaksan 1 kase)
- Yarım demet dereotu
- 1 kaşık zeytin yağ
- 2 kase yoğurt
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Makarnaları kaynamış suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
2. Haşlanmış makarnayı süzüp üzerine biraz sıvı yağ gezdirip ( yapışmaması için) soğuması için kenara koyalım.
3. Büyük bir kasenin içine garnitürü, mısırı, küçük küçük doğradığımız turşuyu, ince ince kıydığımız dereotunu, zeytinyağı ve makarnayı koyup karıştıralım.
4. Başka bir kasede yoğurdu mayonezi ve rendelenmiş sarımsağı tuz ekleyerek iyice karıştıralım.
5. Yoğurt karışımızı diğer malzemelere ekleyip iyice karıştıralım.
6. Makarna salatamız servise hazırdır.
Çikolatalı Pasta Kreması
Çikolatalı Pasta Kreması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, nişasta, şeker, sıvı krema, süt, sütlü çikolata, çikolata, un, vanilya | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 2, 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 kutu krema
- 1 paket sütlü çikolata 60 gr
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. İlk olarak vanilya ve çikolata hariç bütün malzemeler tencereye alınıp iyice çırpılır.
2. Ocak orta ateşte açılıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
3. Kaynadıktan sonra çikolata ve vanilya eklenip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
4. Soğuduktan sonra kullanabilirsiniz
Enfes Kıvamlı Sütlaç
Enfes Kıvamlı Sütlaç? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, buğday, pirinç, su, süt, vanilya | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 lt süt
- 1 su bardağı șeker
- Yarım su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 2-3 yemek kașığı buğday nișastası
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Öncelikle pirinç suyunu çekene kadar hașlanır ve üzerine süt ilave edilir.
2. Süt kaynamaya bașladıktan sonra șeker ve vanilya eklenir.
3. Ardından nișasta birkaç kașık kaynayan süt ilave edilerek karıștırılır ve karıșıma eklenir.
4. Son olarak kıvam alana kadar isteğe bağlı olarak nișasta miktarı arttırılabilir.
5. Üzerine tarçın serpilerek servis edilir.
Tart Pasta
Misafirlerinize çok pratik hazırlayabileceğiniz harika bir lezzet. Tart pasta sunumuyla da herkesten tam puan alacak. O zaman haydi mutfağa.
Kategori: Pasta | Etiketler: tart, pasta | Porsiyon: 12
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz. Şekeri ve yumurtayı iyice çırptıktan sonra tüm malzemeleri de ekleyip tart kalıbını katı yağla iyice yağlıyoruz. Harcı tart kalıbına güzelce döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika pişirmemiz yeterli.
2. Kekimiz pişerken muhallebiyi pişiriyoruz. Süt, un ve şekeri göz göz olana kadar kaynatıyoruz. Altını kapatıp yağını ve vanilyasını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
3. Fırından çıkan keki 2 dakika bekletip ardından ters çevirip çıkardıktan sonra 5 dakika soğutuyoruz. Üzerine yarım su bardağı ılık sütü yavaşça her yerine döküyoruz. Ilıyan muhallebiyi ortadaki boşluğa döküp yayıyoruz.
4. İstediğimiz meyvelerle süsleyebiliriz.
Narlı Pavlova
Narın ekşi ve tatlı tadı, pavlovanın tatlısıyla mükemmel bir denge oluşturur.
Porsiyon: 6-8 porsiyon
Malzemeler:
- 1-2 su bardağı tanelenmiş nar
- BEZE İÇİN
- 4 adet yumurta akı
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- Bir tutam tuz
- NARLI KREMA İÇİN
- Yarım kahve fincanı krema
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 400 gram labne peyniri
- ÜZERİNE
- 1 su bardağı nar tanesi
Hazırlanışı:
1. Beze için yumurta aklarına tuz ekleyip mikser yardımıyla kar olana dek çırpın. Toz şeker ilave edip bu aşamadan sonra elinizle tahta kaşık yardımıyla çırpın. Nişasta ilave edip karıştırın. Karışımı üç eşit parçaya ayırıp, ayrı ayrı yağlı kağıt üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 120 derece fırında 60-65 dakika pişirin.
2. Narlı krema için kremayı ısıtın. Pudra şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Ocaktan alıp labne peyniri ekleyin. Servis tabağına bir kat beze yerleştirin. Üzerine krema sürüp nar serpiştirin. Beze, krema ve nar bitene bitene dek işlemi tekrarlayın. En üste sıkma torbası ile krema sıkın. Ortasına nar yerleştirip 1 saat dinlendirin. Arzuya göre dilimleyip servis yapın.
Damla Sakızlı Muhallebi
Damla Sakızlı Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, damla sakızı, margarin, nişasta, pirinç unu, un, süt, toz şeker, vanilya, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
- 1 çay kaşığı damla sakızı (macun)
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Tencereye süt, nişasta, pirinç unu, yumurta sarısı, toz şeker, damla sakızı, alınır.
2. İyice çırpılır.
3. Ocakta koyulaşana kadar pişirilir.
4. En son vanilya ve margarin ilave edilir.
5. İyice çırptıktan sonra sıcak sıcak kaselere dökülür.
6. Oda ısısına geldiğinde buzdolabına kaldırılır.Soğumaya bırakılır.
Mayalı Ekmek
Çıtır çıtır sesi, yumuşacık içiyle tıpkı fırındaki gibi enfes bir ekmek hazırlayacaksınız. Mayalı ekmek tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Ekmek | Etiketler: mayalı, ekmek | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1.5 bardak su
- 1 paket toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4 bardak un
Hazırlanışı:
1. Su, maya, tuz, şeker ve üç bardak unu yavaş yavaş eleyerek karıştıralım.
2. Karıştırdığımız karışımı tezgaha alıp beş dakika aralıksız yoğuralım.
3. Yoğurdumuz hamuru tekrar kaba alıp en az 45 dakika mayalanması için üzerini streçleyerek bekletelim.
4. Mayalanan hamurumuzu kalan unlardan azar azar alarak on adet yuvarlak beze olacak şekilde ayıralım.
5. Yine kalan unumuzu azar azar hamurun yapışmasını engellemek için kullanarak bezeleri tek tek parmaklarımızla yavaşça açalım.
6. Açtığımız bezeyi dışardan içeriye doğru kapatarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize koyalım ve diğer bezelere de aynı işlemi yapalım.
7. Fırın tepsisine dizdiğimiz ekmekleri 50 derecede açtığımız fırına koyalım ve beş saniye sonra çıkaralım tekrar hızlıca fırın mayamızı yapmış olduk.
8. Ekmekleri geri çıkarıp üstlerine yay şeklinde kesikler atalım ve önceden ısıttığımız 230 derece fırında asla 30 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirelim.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kurabiye Tarifleri, Tatlı Kurabiyeler, elma, kabartma tozu, margarin, nişasta, sıvı yağ, tarçın, toz şeker, un, vanilya, yoğurt | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 50 gram tereyağı- 100 gram margarin(toplamda 150 gram olcak isterseniz sadece 150 gram margarin de olur)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un( yaklaşık 4-5 su bardağı)
- 5 adet orta boy elma
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
1. İlk olarak içimi hazırlayalım.
2. Elmaları soyup rendeleyelim bir tavaya alıp pişmeye bırakalım.
3. Elmalar suyunu verince şekeri ekleyelim suyunu geri çekince de tarzını ekleyip 2 dk daha karıştırıp ocaktan alalım.
4. Hamuru için un hariç diğer malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım.
5. Ardından unu yavaş yavaş ekleyelim.
6. Unun tam ölçüsünü veremiyorum çünkü tutmuyor çoğu zaman aldığı kadar diyorum.
7. Hamurunuz ele yapışmayan çok sert olmayan bir kurabiye hamuru olmalı.
8. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içi büyüklüğünde elimizle bastırarak açalım ve yarısına bıçakla şeritler çizelim.
9. Diğer yarısına ise 1 dolu çay kaşığı iç harçtan koyup şeritli kısım üste gelecek şekilde rulo yapalım ve biraz bükelim ay şeklini almalı.
10. Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında ustu kızarana kadar yaklaşık 20 dk pişirelim.
11. Ardından çıkarıp biraz soğumaya bırakalım soğuyunca üzerine bolca pudra şekeri serpelim çünkü hamur şekersiz.
Lokanta Usulü Salatalık Salatası
Lokantalarda ikram edilen o nefis mezenin sırları burada. Karşınızda en kolay ve lezzetli lokanta usulü salatalık salatası tarifi.
Kategori: Salata | Etiketler: lokanta, usulü, salatalık, salatası | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 6-7 adet çengelköy salatalık
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3/4 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Salatalıkları kabuklarını soymadan ince ince dilimleyin.
2. 1 yemek kaşığı tuzu ekleyin ve karıştırın. Tel süzgece alın ve bir kabın üzerine oturtun. Salatalıklar bu şekilde suyunu salacaktır. Vaktiniz varsa bu şekilde 2-3 saat bekletin.
3. Diğer malzemeleri de derin bir kap içerisinde karıştırın.
4. Salatalıkları ekleyin. Güzelce karıştırıp servis tabağına alın.
5. Tüketmeden önce yapıp bekletirseniz daha lezzetlenecektir. Buzdolabında dilerseniz 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Peynirli Dereotlu Kıymalı Kır Pidelerim (Enfes)
Peynirli Dereotlu Kıymalı Kır Pidelerim (Enfes)? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pide Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, dereotu, kimyon, kıyma, maydanoz, nane, pul biber, salça, sarımsak, sıvı yağ, soğan, su, süt, tereyağı, toz şeker, tuz, un, yaş maya, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Alabildiği kadar un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 250 gr kıyma
- 3 adet orta boy soğan
- 5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tercihe göre maydanoz
- Yarım yemek kaşığı salça
- Pul biber
- Kimyon
- Nane
- 200 gr beyaz peynir
- 1 bağ dere otu
- 4 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Evet ilk olarak hamurumuzu tutalım.
2. Süt ve suyu ılıt bir kaba alalım. İçine mayayı,yağı, tuz ve toz şeker koyup mayayı iyice ezelim.
3. Daha sonra unu ekleyelim dikkat edelim.
4. Sert bir hamur olmasın. Ele yapışmayan yumuşak bi hamur olacak.
5. Daha sonra üstünü kapatıp 20dk dinlenmeye bırakın.
6. O dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım.
7. Yağda soğanı sarımsağı kavurun baharatları ve salçayı ekleyin. Bir miktar su koyup pişmeye bırakın.
8. Suyunu çekince soğumaya alın.
9. Dereotunu bir kaba doğrayın peyniri ekleyip çatalla ezin birbirine karışınca tamamdır.
10. Dinlenen hamurdan bezeler koparıp unlu tezgahta merdane yardımı ile uzunlamasına açın.
11. İçine harcı koyum üstüne kapatın iki ucu birbirine yapıştırın.
12. Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz veya yağladığınız tepsiye yerleştirin.
13. Tercihe göre küçük büyük kalın ince nasıl tercih ederseniz öyle açın ben bir tepsiye 5 tane koydum çok yakın koymayın kabarıp yapışır.
14. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp fırına koyun. Fırın önceden ısıtılmış 220° derecede olacak piştikten sonra çıkarıp ilk sıcağı geçtikten sonra dilediğiniz gibi dilimleyim şimdiden deneyecek olanlara bal olsun sevgiyle kalın:))￼￼￼￼￼￼
Lahana ve Pazı Sarması
Lahana ve Pazı Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, biber, biber salçası, salça, bulgur, domates, domates salçası, karabiber, kimyon, kuru nane, lahana, maydanoz, pazı yaprağı, pazı, pirinç, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, soğan, tuz | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 tane orta boy sarmalık lahana
- 1 bağ pazı yaprağı
- 1 domates (iç hacım arttığı için kullandım)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane orta boy soğan
- 3 tane sıvı biber
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- 2 tane domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 çay kaşığı pulbiber
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 3 diş sarmısak
- Taze veya kuru nane
- 10-15 dal maydanoz
Hazırlanışı:
1. Soğanı biberi ufak şekilde doğrayıp kavurun.
2. Biber ve domates salçasını da ekleyin.
3. Domatesleride ufak şekilde doğrayıp ilave edin.
4. Pirinç, bulgur, pulbiber, karabiber, kimyon ve tuzu da ekleyip orta ateşte kavurmaya devam edin.
5. Harcı karıştırırken toplanmaya başladıysa ateşten alın.
6. Harcınız soğuduktan sonra rendelenmiş 3 diş sarımsağı ve doğranmış maydanoz ile naneyi de koyup karıştırın. (isterseniz fesleğen ve dere otuda kullanabilirsiniz)
7. Lahanaları ateşte kaynayan suda 10 dakika kadar bekletin ve alın.
8. Ben 10 dakika diyorum ama siz yinede takip edin çok pişipte erimesin.
9. Kıvrılacak kadar yeterlidir.
10. Lahana haşlama işi bitince kaynayan suyu ocaktan alın ve içine yıkanmış, sapları koparılmış pazı yapraklarını koyup kapağı kapatın. 10 dakika kadar kaldıktan sonra çıkarıp enine doğru ikiye bölün.
11. Haşlanmış lahanaları resimdeki gibi sarılabilecek şekilde kesip hazırlayın ki kolay olsun.
12. Artık sarmaya başlayabilirsiniz.
13. Kesilmiş lahana yaprağının içine bir tatlı kaşığından birazcık fazla harcınızdan koyun ve gelişigüzel şekilde sarın.
14. Dibine sıvı yağ dökülmüş tencereye dizmeye başlayın.
15. Sarma işlemi bittikten sonra üzerine biraz daha yağ gezdirin ve sarmaların üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyin.
16. Kaynamaya başlayınca ateşi en kısık duruma getirin.
17. Pişmesi yaklaşık yarım saat kadar sürecektir.
18. Lahanaya çatal batırın ve pişmesini kontrol edin.
19. 10 dakika dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
Teremyağlı Kadayıf Kaplamalı Havuç Topları (resimli)
Teremyağlı Kadayıf Kaplamalı Havuç Topları (resimli)? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar | Etiketler: Meyveli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz, havuç, petibör bisküvi, şeker, teremyağ, margarin | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy havuç
- 1 buçuk bardak şeker
- 1 paket petibör bisküvi
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 2 kaşık sıvı teremyağ
Hazırlanışı:
1. İlk onca havuçlar yıkanır ve kabukları soyulur hepsi rendelenir.
2. Genişçe bir tencereye terem yağ konur ve üzerine havuçlar ilave edilir ve üstüne de şeker eklenir.
3. Tencere altı orta ateşte açılır kapağı kapatılır, havuçlar sulanıp suyu çekene kadar pişirilir.
4. Tadım yaparak havuçların yumuşamasına bakılır yaklaşık 15 dakika boyunca pişer.
5. Ocaktan alınır ve robottan bisküviler çekilir ve cevizle birlikte hepsi karıştırılır az kapağı kapatılır bisküvilerin iyice yumuşaması sağlanır.
6. Daha sonra kaselere hindistan cevizi ve kavrulmuş kadayıf ayrı ayrı konur.
7. Harcımızdan top top alınır ve bulanır. ￼￼￼￼￼￼
Mis Tereyağlı Süt Mısırı
Mis Tereyağlı Süt Mısırı? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler | Etiketler: Aperatifler, ketçap, pul biber, süt mısır, tereyağı, tuz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 konserve süt mısırı
- 50 g tereyağ
- Tuz
- Pulbiberi
- Karabiberi
- Ketçap v. s.
Hazırlanışı:
1. İlk önce konservemizi süzüyoruz.
2. Sonra teneceremizde mısırımızı tereyağımız ile 3-5 dk kavuruyoruz ve tuzumuzu ilave ediyoruz.
3. İsteyenler diğer baharatları sonrada ilave edebilir.