mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hint Usulü Tereyağlı Tavuk (Butter Chicken) Videolu
Hint Usulü Tereyağlı Tavuk (Butter Chicken) Videolu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, domates, hardal, kaju, karabiber, kemiksiz tavuk but, tavuk eti, kimyon, kırmızı soğan, soğan, kırmızı toz biber, toz biber, kişniş, köri, krema, kuşbaşı, limon suyu, sarımsak, sıvı yağ, su, tereyağı, tuz, yoğurt, zencefil | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 500 gram kemiksiz tavuk but (kuşbaşı)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (püre)
- 1 tatlı kaşığı sarımsak (püre)
- ½ limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet kırmızı soğan
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 2 domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçasi
- ½ bardak kaju
- ½ bardak su
- ½ bardak krema
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohum
- 1 tatlı kaşığı köri baharatı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
1. Tavuğun marinesi için bir kaba tavuk, taze zencefil, sarımsak, toz kırmızı biber, tuz ve yarım limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. 30 dk buzdolabında bekletin.
2. Bir yandan yemeğin sosu için bir tavaya sıvı yağını ekleyin ve kırmızı soğanı soteleyin.
3. Soğan hafif ısınınca taze zencefil ve sarımsağı ekleyin ve kavurun.
4. Hardal tohumunu ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
5. İçerisine garam masala, domates salçası ve toz kırmızı biberi ekleyip biraz karıştırdıktan sonra domatesleri ekleyin.
6. Domatesleri biraz kavurduktan sonra ise yarım bardak suyu ve kaju ekleyin ve iyice pişirin.
7. Domatesler tamamen piştikten sonra bu karışımı sos haline getirmek için blenderdan geçirin.
8. Sosunuz hazır.
9. Tavaya bolca tereyağı ekleyin ve iyice kızmasını bekleyin. İçerisine marine edilmiş tavukları yavaş yavaş ekleyin ve kızarana kadar pişirin.
10. Tavuklar piştikten sonra içerisine hazırlamış olduğunuz sosu ekleyin, tuzunu ayarlayın ve kremayı ekleyin.
11. Beş dakika kaynadıktan sonra yemeğiniz hazır.!. Video için
Ay Çöreği
Ay Çöreği? Onlarca kişinin defterindeki Ay Çöreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Çörek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, ceviz, hazır kakaolu kek, kakao, kuru maya, kuru üzüm, üzüm, margarin, pudra şekeri, süt, tarçın, tereyağı, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 150 gram oda ısısında tereyağ (veya margarin)
- 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tutam tuz
- Aldığı kadar un
- 2 adet sade kakaolu kek
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı kaşığı tarçın
- Yarım çay bardağı kuru üzüm
- Yarım su bardağı süt
Hazırlanışı:
1. Hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın.
2. Unu azar, azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
3. Yoğrulan hamurun ağzını kapatıp 30 dakika mayalandırın.
4. İç malzemesi için bütün malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun.
5. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp hazır şekilde bekletin.
6. Mayalanan hamurdan bezeler koparıp yuvarlayın.
7. Merdane yada elinizle uzun ince şekilde açın.
8. Ortasına hazırladığınız iç malzemeden koyun. Resimdeki gibi kapatıp yuvarlayın.
9. Ay şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatal yardımıyla çizin ve üzerine ceviz serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 c de altı üstü kızarana kadar pişirin.
El Açması Çıtır Börek
El Açması Çıtır Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kıyma, limon suyu, maydanoz, nişasta, peynir, sirke, sıvı yağ, su, susam, süt, tereyağı, toz şeker, tuz, un, yaş maya, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 Türk kahvesi fincanı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket 42 gramlık yaş maya
- 1/3 çay bardağı limon suyu ya da sirke
- Aldığı kadar un
- Un ve nişasta karışımı
- Hamur bezelerinin arasına sürmek için
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Peynir
- Maydanoz
- (ben kıyma kullandım)
- Yumurta sarısı
- Susam
Hazırlanışı:
1. Öncelikle ılık suya şekeri ve mayayı ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Yarım saat üstü kapalı olarak dinlendiriyoruz.
4. Sonra 24 bezeye ayırıyoruz.
5. Her bezeyi un + nişasta karışımı ile 1 cm kalınlığında ve pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
6. Açtığımız her bezeye yumuşak yağımızdan her tarafına yedirerek sürüyoruz.
7. Tüm açtığımız hamurları üst üste ekliyoruz ve en üste yağ sürmüyoruz.
8. 8’bezeli 3 gurup yapıyoruz, eğer vaktimiz varsa yarım saat kapaklı bir kapta buzdolabında dinlendiriyoruz.
9. Sonra bu üst üste 8 katlı hamurumuzu açabildiğimiz büyüklükte ve tam yuvarlak olacak şekilde incecik açıyoruz.
10. Diğer hamura da aynı işlemi uyguluyoruz.
11. Aynı sigara böreği gibi hamuru üçgen kesiyoruz.
12. Her üçgenin geniş kısmına peynir maydanoz ekleyip sarıyoruz.
13. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ekerek tepsiye diziyoruz.
14. 1 saat ılık yerde kabarıp mayalanmasını bekliyoruz.
15. 175 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz yaklaşık 36 tane kuruvasan poğaça oluyor.
Havuçlu-Cevizli-Tarçınlı Kek
Havuçlu-Cevizli-Tarçınlı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, ceviz, havuç, kabartma tozu, sıvı yağ, süt, tarçın, toz şeker, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1, 5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1, 5 paket kabartma tozu
- 1 vanilya
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 havuç
- 1 su bardağı iri kıyım ceviz
Hazırlanışı:
1. Şeker ve yumurtalar kar beyaz olana kadar çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ ilave edilip biraz daha çırpılır.
3. Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın eklenip tekrar çırpılır.
4. Bu aşamadan sonra mikser bırakılır, rendelenmiş havuç ve iri kıyım ceviz hamura eklenerek spatulayla iyice karıştırılır.
5. Hazırlanan karışım tereyağla yağlanmış kek kalıbına dökülür.
6. 200 derece fırında 45 dk kontrollü olarak pişirilir,.
Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası
Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, bulgur, bulyon, et suyu, karabiber, kırmızı mercimek, mercimek, kırmızı toz biber, toz biber, kuru nane, kuru soğan, soğan, pirinç, salça, sarımsak, sıvı yağ, su, tereyağı, tuz, un | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 Türk kahve fincanı bulgur
- Yarım Türk kahve fincanı pirinç
- 1 orta boy kurusoğan
- 2 diş sarımsak
- 7 su bardağı su
- Sıvıyağ veya tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 su bardağı su+et bulyon veya et suyu
- Yağda kızdırılmış kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
1. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. Yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin. Bir kez karıştırın. Karabiber, tuz ve suyunu ekleyin. Taneler yumuşayana kadar kaynatın.
3. Derin bir tencerede yağda unu rengi az koyulaşana kadar kavurun.
4. Salçasını ve naneyi ekleyip salça kokusu çıkana kadar kavurun. Sıcak su ve bulyonu ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak kaynatın.
5. Mercimekli karışım pişince suyuyla birlik de meyaneye karıştırarak ekleyin.
6. Bir taşım kaynatın ve servis edin. İsteğe bağlı olarak yağda kızdırılmış biberi gezdirebilirsiniz.
Mangal Tadında Enfes Tekirdağ Köfte
Mangal Tadında Enfes Tekirdağ Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Ocak, Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, galeta unu, un, irmik, karabiber, karbonat, kimyon, orta yağlı kıyma, kıyma, pul biber, sarımsak, soğan, su, toz biber, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 600 gram orta yağlı kıyma
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 4-5 yemek kaşığı su
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 diş ezilmiş sarımsak
Hazırlanışı:
1. Soğanı rendeleyip suyunu sıkalım suyunu kullanmıyoruz.
2. Bir kaba kıymayı ve yukarda verdiğim malzemeleri ekleyip 1-2 dakika yuğuralım.
3. Ardından 3-4 kaşık suyu ekleyip özleşene kadar yoğurmaya devam edelim.
4. Kıvamı alınca 7-8 kez yukarı kaldırıp sertçe kabın içine vuralım bu kısmı kesin yapalım.
5. Hazır olan köfte harcımızı streçleyip 2-3 saat buz dolabında dinlendirelim.Vaktiniz varsa 1 gece dolapta beklete bilirsiniz.
6. Dinlenen harcı ince parmak şeklinde şekil verip hafif yağladığımız teflon tavada arkalı önlü kızartalım. Yapacak olanlara şimdiden.
Renkli Patates Salatası
Renkli Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe | Etiketler: Salata & Meze & Kanepe, dereotu, havuç, limon, mısır, pancar, salatalık turşusu, turşu, sirke, sıvı yağ, tuz | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 6 adet patades
- 4 adet havuç
- 3 adet mor pancar
- 10 dal dereotu
- 7 tane salatalık turşusu
- 1 kase mısır
- Sirke
- Limon
- Tuz
- 2 kaşık sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Patateslerimizi haşlıyoruz, güzelce eziyoruz.
2. Salatalık turşusunu ufak ufak doğruyoruz dereotunu da ekleyip karıştırıyoruz.
3. Pancarları haşlıyoruz ve rendeliyoruz.
4. 2 diş sarımsak yeterince limon suyu ve sirkeyi tuzu ekliyoruz karıştırıyoruz.
5. Havucu rendeliyoruz ve kavuruyoruz kalıbımıza önce pancarı sonra havucu sonra mısırı sonra patateslerimizi koyup servis tabağına alıyoruz.
Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye
Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Kurabiye Tarifleri, kabartma tozu, mahlep, margarin, pudra şekeri, sirke, sıvı yağ, tuz, un, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 250 gram margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı üstüne
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- Aldığı kadar un (Yaklaşık 3 su bardağı)
Hazırlanışı:
1. İlk olarak sıvı yağ margarin karıştırılır.
2. Sonra diğer malzemeler eklenir karıştırılır.
3. En son un eklenip kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz, fazla yumuşak olmasın hamur çünkü kurabiyelerimiz dağılabilir.
4. Resimdeki gibi yada istediğiniz gibi şekil verip üstüne yumurta sarısı sürün.
5. 180 derecede 15 20 dk pişiriniz.
Sirkeli Kıyır Kıyır Peynirli Poğaça
Sirkeli Kıyır Kıyır Peynirli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, elma sirkesi, sirke, kabartma tozu, şeker, sıvı yağ, tereyağı, tuz, un, yoğurt, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 200 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Beyaz Peynir
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle karıştırma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri alalım ve bir güzel karıştıralım.
2. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezelere alarak elimizde açalım ve içine beyaz peynir ekleyerek tekrar beze haline getirerek hafif avuç içinde basarak tepsiye dizelim.
4. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 C fırında 35-40 dk kadar pişirelim.
Hibeş
Tahin, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla özleştirilerek hazırlanan Hibeş; sadece ekmeğe sürülerek bile tüketilebilir.
Kategori: Meze | Etiketler: hibeş | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 2 adet limonun suyu
- 1 silme tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 silme tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1/2 silme tatlı kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar
- 2-3 dal ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
1. Kaseye 2 adet limonun suyunu ekleyin.
2. 1 su bardağı tahini de ilave edin.
3. 1'er silme tatlı kaşığı kırmızı toz biberi, kimyonu, 1/2 silme tatlı kaşığı tuzu ve 3 diş sarımsağı ilave edin.
4. Karışım yoğunlaşana kadar güzelce karıştırın.
5. 1'er çay kaşığı kırmızı toz biber, kimyon, 2-3 dal ince kıyılmış maydanoz, 1 yemek kaşığı nar ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile süsleyin. Hibeş hazır!.
Besin Değerleri: calories: 198 kalori
Dereotlu Kabak Çorbası
Dereotlu Kabak Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, dereotu, et suyu, kabak, kuru soğan, soğan, patates, pirinç, sıvı yağ, su, süt, tavuk suyu, tuz, un, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 kabak
- 1 kurusoğan
- 1 büyük boy patates
- 2 yemek kaşığı pirinç
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı tavuk suyu veya et suyu yeteri kadar su ve tuz
- Yarım demet dereotu
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı:
1. Kabak soğan patatesi iri küpler halinde doğrayın.
2. Üzerine pirinç sıvı yağ et suyu tuz ve üzerine çıkacak kadar içme suyu koyup kaynamaya bırakalım. Sebzeler yumuşayınca blendırdan geçirelim
3. Ayrı bir yerde süt yumurta sarısı ve unu çırpalım çorbadan bir miktar döküp çırpalım tencereye karıştırarak dökelim. İçine dereotu ekleyip bir taşım kaynatalım
Nişastasız Fırın Sütlaç
Su¨tlu¨ tatlılar arasında en c¸ok tercih edilen su¨tlac¸ Tu¨rk mutfagˆının vazgec¸ilmezlerinden. İşte nefis nişastasız sütlaç tarifi karşınızda.
Kategori: Sütlü Tatlı | Etiketler: nişastasız, fırın, sütlaç | Porsiyon: 12
Malzemeler:
- 2 litre tam yağlı süt
- 150 gram pirinç
- 150 gram şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Sütlacın yapımı için, öncelikle pirinç yıkanıp, derin bir tencereye konulur. Üzerine 2 su bardağı soğuk su ilave edilip, ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
2. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar, ara ara karıştırarak pişirilir.
3. Pirinçler suyunu çekip yumuşayınca, süte ilave edilir ve harlı ateşte kaynayıncaya kadar, karıştırarak pişirilir. Tuzu ilave edilir.
4. Kaynamaya başlayınca tekrar altı kısılır ve kısık ateşte kontrollü olarak 20 dakika pişirilerek şekeri de ilave edilir.
5. Pişirilen sütlacın içerisine, arzuya bağlı olarak 1 paket vanilya eklenip, güzelce karıştırılır.
6. Hazırlanan sütlaç kaselere bölüştürüldükten sonra fırın tepsisine dizilir ve tepsi içerisine sıcak su eklenir. Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında üstleri nar gibi kızarana kadar beklenir.
Pratik Lezzet Bombası Pasta
Pratik Lezzet Bombası Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, badem, bitter çikolata, çikolata, karbonat, krem şanti, muz, nektarin, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı karbonat
- 4, 5 yemek kaşığı un
- 200 gr üzerine dökmek için benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
- Üzerini ıslatmak için yarım çay bardağı süt
- Yarım su bardağı süt
- Yarım paket krem şanti
- Yarım çay bardağı çikolatalı badem
- 1 adet muz
- 1 adet nektari
Hazırlanışı:
1. Kek için bütün malzemeleri mikserle çırpıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine döküp 180 derece fırına sürüyoruz.
2. Kek pişerken krem şantiyi sütle iyice yoğun kıvam alana kadar mikserle çırpıyoruz.
3. Aynı zamanda küçük bir tavaya bitter çikolatayı koyup kaynar suyun üzerinde (içine su girmemesine dikkat edin) benmari usulü eritiyoruz.
4. Kek pişip soğuduktan sonra ikiye ayırıp önce 2 yemek kaşığı sütle ıslatıyoruz tabanını sonra krem şantinin bir kısmını tabana iyice yayıyoruz ardından meyveleri ve şekerleri yerleştiriyoruz.
5. Sonra üst tarafı yerleştiriyoruz ve kalan sütle ıslatıyoruz.
6. Ardından krem şantiyi yayarak sürüyoruz ve üzerine benmari usulü eritilmiş çikolatayı döküyoruz.
7. Çikolata, krem şantiyle buluşunca akışkan oluyor. Bir kürdan yardımıyla şekil verebilirsiniz.
Kariye Pilaki
Zeytinyağında kök sebzeler ve inci soğanıyla kavrulduktan sonra balık suyunda pişen "Kariye Pilaki" (karides pilaki) soğuk olarak servis ediliyor.
Kategori: Balık | Etiketler: kariye, pilaki | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 500 gram küçük boy kabuklu karides
- 100 ml. balık suyu
- 100 ml. sıcak su
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet orta boy kapya biber
- 50 gram inci soğan
- 1/2 adet orta boy kök kereviz
- 2 adet yeşil soğan
- 20 ml. zeytinyağı
- 5 gram tuz
- 15 gram un
- 1/3 demet dereotu
- 5 gram taze çekilmiş tane karabiber
Hazırlanışı:
1. Küçük boy kabuklu karideslerin kabuk kısımlarını temizleyin. İç kısımlarında bulunan siyah ip şeklindeki ince bağırsakları alın. Bol suda yıkayıp temizledikten sonra fazla sularını süzdürün.
2. Kabuğunu soyduğunuz kök kereviz ve havucu küçük parçalar halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil ve kapya biberi sebzelerle uyumlu olacak şekilde kesin. Temizlediğiniz yeşil soğanı ince ince doğrayın.
3. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Sıcak suda beklettikten sonra kabuklarını kolaylıkla soyduğunuz inci soğanları, yüksek ateşte 2-3 dakika kadar soteleyin.
4. Sertlik derecesine göre sırasıyla; doğradığınız kök kereviz, havuç, kapya biber, yeşil biber ve taze soğanı 2-3 dakika kadar soteleyerek tencereye aktarın.
5. Renk alan ve sotelenen sebzelere balık suyu ve sıcak suyu kattıktan sonra orta ateşte kaynamaya bırakın.
6. Ayrı bir sos tavasında zeytinyağını kızdırın. Unu hafif bir renk alana kavurarak meyane karışımı hazırlayın.
7. Sebzelerle birlikte kaynamakta olan pilakinin suyunu hazırladığınız unlu meyane karışımıyla bağlayın. Temizlediğiniz karidesleri içine katıp, 2 dakika kadar kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın.
8. Soğuyan sebzeli ve karidesli pilakiyi, sap kısımlarını ayıkladığınız dereotu ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Kütük Pasta
Kütük Pasta? Kütük Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, ceviz, çikolatalı krem şanti, krem şanti, damla çikolata, çikolata, kabartma tozu, krokan, nişasta, şeker, sıvı yağ, süt, tuz, un, vanilin, yumurta, yumurta akı, yumurta sarısı | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 4 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket şekerli vanilin
- Yarım çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- Bir çimdik tuz
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket krem şanti
- Çikolatalı krem şanti
- Damla çikolata
- Ceviz krokan
Hazırlanışı:
1. Pandispanya için, bir kapta yumurta sarıları, şeker ve vanilini çırpalım.
2. Üzerine süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Kabartma tozu ve unu da ekleyerek çırpmadan sadece karıştıralım.
4. Farklı bir kapta yumurta aklarına tuzu ekleyip kar gibi olana dek çırpalım.
5. Üzerine önce şekeri sonra nişastası ekleyerek söndürmeden çok az çırpalım.
6. Bir kaşık yardımıyla azar azar yumurta sarılarının olduğu karışıma ekleyelim ve söndürmeden, alttan üste doğru yumurta akını ekleyelim.
7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve karışımı üzerine dökelim. Bir spatula yardımıyla her yerine eşit şekilde dağıtalım ve tepsiyi tezgahın üstüne birkaç kez vuralım.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13 dakika pişirelim.
9. Fırından çıkardığımız kekin üstüne bir yağlı kağıt daha serelim ve ters döndürelim. Pişerken yapışan kağıdı ayıralım ve soğumaya bırakalım.
10. Krema için, süt, yumurta, nişasta, un ve şekeri bir tencereye alıyoruz. Güzelce çırpıp orta ateşte koyulaşana dek çırpma teliyle karıştırıyoruz. Koyulaşıp göz göz olunca ocaktan alıyoruz.
11. Başka bir kaba aktarıp, streç film kremaya temas edecek şekilde sarıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz.
12. Soğuyan kremanın üzerine 1 paket (2 poşet) krem şantiyi toz halde döküp ve mikserle çırpıyoruz.
13. Soğuyan keki eşit genişliklerde 4 parçaya bölüyoruz. İçine kremamızı ve iç malzememizi koyuyoruz.
14. Rulo şeklinde sarıyoruz ve tezgaha serdiğimiz streç film üzerine dik bir şekilde koyuyoruz.
15. Diğer parçalara da aynı işlemi yaparak ilk sardığımız rulonun etrafına dik bir şekilde sarıyoruz.
16. Streç filmle sarıp 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz.
17. Dolaptan çıkarmaya yakın, kullandığınız markaya göre kutunun üzerindeki tarife uygun bir şekilde krem şantiyi hazırlayıp kıvam alması için dolaba kaldırıyoruz.
18. Kremamız biraz artacak, farklı bir şekilde değerlendirebilir ya da içine çikolata/kakao katarak pastayı krem şantiden önce bu kremayla kaplayabiliriz.
19. Ben çikolata katarak kaplamayı tercih ettim.
20. Üzerini krem şantiyle kaplayıp olabildiğinde düzeltiyoruz ve 1 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz.
21. Dinlendikten sonra bir bıçak ya da çatal yardımıyla görseldeki gibi şekillendirip, dilerseniz süsleyerek üstü kapalı bir şekilde buzdolabına kaldırıyoruz. Bir gece dinlendikten sonra kütük pastamız servise hazır.
Yumuşacık Kabarması Garantili Çikolatalı Kek (Videolu)
Yumuşacık Kabarması Garantili Çikolatalı Kek (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, antep fıstığı, beyaz çikolata sosu, çikolatalı sos, damla çikolata, çikolata, kabartma tozu, kakao, karamel sos, sıvı yağ, süt, toz şeker, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker (videoda yanlış söylemişim)
- 1. 5 su bardağı süt
- 1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2. 5 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
- 1 paket vanilya
- 2 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı damla çikolata
- Beyaz çikolata sosu
- Karamel sos
- Çikolatalı sos
- Antep fıstığı
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Süt sıvı yağı ekleyin karıştırın.
2. Un, nişasta, kakao, vanilin ve kabartma tozunu eleyin ekleyip yavaş yavaş çırpın. Unu kontrollü ekleyin karıştırın.
3. Son olarak damla çikolatayı ekleyin karıştırın.
4. Kek kalıbını yağlayın hamuru koyun 170 derecelik fırında pişmeye bırakın.
5. İstediğiniz malzemelerle süsleyip servis yapın.
Kıymalı Su Böreği
Kıymalı Su Böreği? Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, dana kıyma, kıyma, karabiber, kırmızı biber, biber, maydanoz, pul biber, sıvı yağ, soğan, su, tereyağı, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 6 yumurta (1’i üzerine)
- 1 Su Bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Sıvı yağ veya tereyağ
- Yarım kilo dana kıyma
- 4 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- Karabiber
- Kırmızıbiber
- Pulbiber
Hazırlanışı:
1. Geniş bir kapta yumurta, tuz ve su karıştırılır.
2. Üzerine un ilave ederek kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğurulur.
3. Avuç içi büyüklüğünde bezeler yapılır (9-10 beze çıkar).
4. Bezeler açılır ve büyükçe bir bez üzerini serilerek biraz kuruması sağlanır.
5. Tepsinin altına ve üstüne birer tane yufka koymak üzere 2 yufka ayrılır.
6. Yağlanmış tepsiye ayrılan bu yufkalardan biri konur.
7. Diğer yufkalar 4’e bölünür önce büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suyun içine atılarak pişirilir, ardından soğuk su dolu bir kabın içine atılır.
8. Süzülmesi için kevgir üzerine serilir.
9. Süzülen yufkalar tepsiye kat kat dizilir ve aralarına bolca yağ sürülür.
10. 4 kat yufka koyulduktan sonra iç harcın yarısı koyulur.
11. Daha sonra 3 yufka aralarına yağ sürülerek kat kat dizilir ve kalan harç koyulur.
12. Geri kalan 2 yufka da aralarına yağ sürülerek kat kat koyulur ( Arzuya göre yufkaları 4-4-2 kat şeklinde de koyabilirsiniz).
13. En üstüne başta ayrılan yufka koyulur ve yağ ile yumurta karışımı sürülür.
14. Kare şeklinde kesilir 180-200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
15. İç harcın hazırlanması;Bir tava içinde sıvı yağ, ince doğranmış soğan, kıyma ve maydanoz kavrulur. Tuz ve baharatları ilave edilerek karıştırılır.