mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Etli Sarma
Etli Sarma? Etli Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sarma Tarifleri | Etiketler: Sarma Tarifleri, Sebze Yemekleri, domates, isot, karabiber, kemik, lahana, limon, maydanoz, nane, orta yağlı kıyma, kıyma, pirinç, pul biber, salamura asma yaprağı, salça, sarımsak, soğan, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- Yarım kilo orta yağlı kıyma
- 1/2 (yarım) deste salamura yaprak
- İsteğe göre lahana
- 3 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- Bir kaç dal nane
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı isot ( pul biber)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 diş sarımsak
- Tencerenin dibi için birkaç kemik
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
Hazırlanışı:
1. Öncelikle soğanları doğramakla işe başlayalım bir kabın içine soğanları koyalım domatesleri rendeleyerek içine ekleyelim.
2. Yeşilliklerimizi ince ince doğrayıp içine ilave edelim zeytinyağ hariç tüm malzemeleri ekleyip yarım su bardağı su eklendikten sonra iyice karıştıralım
3. Salamura yapraklarımızı kaynar suda bekletelim.
4. Lahanayı da tencereye ekleyip yumuşatalım ben düdüklüde yapıyorum isteğe göre tencerede de yapabilirsiniz.
5. Düdüklünün altına kemiklerimizi yerleştirelim ben pirzola koyuyorum gerçekten çok güzel oluyor isteğe göre de eklemeyedebilirsiniz.
6. Sarmalarımızı saralım tencereye dizelim üzerine ek salçalı su eklemiyorum ben çünkü içine yettiği kadar ekliyorum zeytinyağı gezdirelim.
7. Limonumuzu kesip üzerine yerleştirelim aldığı kadar kaynar suyu ekledikten sonra ocağa alalım.
8. Pişirdikten sonra sıcak servis yapalım. Deneyeceklere şimdiden.
Kadayıf Süslü Badem Tatlısı
Kadayıf Süslü Badem Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kadayıf, margarin, şeker, sıvı yağ, su, tereyağı, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 2 5 yemek kaşığı tereyağ (Yarım margarin kadar)
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta
- 1 kabartma tozu
- 1 vanilya
- Aldığı kadar un
- Hazır kuru kadayıf
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Yağı oda yumuşaklığına yoğurma kabınıza alıp diğer malzemeleri birer birer ekleyip (kadayıf hariç ) yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamurumuzu iki üç dk dinlendirelim ve şekil verelim.
3. Sonra elimizle ezdiğimiz kadayıflara bandırıp tepsiye dizdikten sonra ortasını bıçakla çizelim.
4. 180°fırında 25 dk kadar kontrollü pişirelim.
5. Şerbet içinde 2 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu ekleyelim 10 dk kadar kaynatalım ve soğumaya bırakalım tatlı sıcak şerbet soğuk dökelim ￼
Lezzetli Sulu Yumurta Tarifi
Lezzetli Sulu Yumurta? Lezzetli Sulu Yumurta Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri | Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri, Sebze Yemekleri, domates, su, tuz, yeşil soğan, soğan, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 5 adet yumurta
- 1 adet domates
- 4 su bardağı su
- 9 yeşil soğanın uçları
- Tuz
Hazırlanışı:
1. İlk önce yeşil soğan ve domatesleri doğrayıp yağda iyice kavuruyoruz.
2. Kavrulduğunda üzerine yumurtaları kırıyoruz.
3. Yumurta biraz piştiğinde su ve tuzu ilave edip karıştırın su iyice kaynayınca ocaktan alın.:) ) ) ) )
Lezzetinden Çatlayan 3 Malzemeli Kurabiye
Lezzetinden Çatlayan 3 Malzemeli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Kurabiye Tarifleri, kabartma tozu, puding, sıvı yağ, un | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket puding ( ben çilekli kullandım)
- 2. 5/ 3 su bardağına yakın un
- 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
1. Sıvı yağ ve pudingimizi kabımıza alıp güzelce karıştırıyoruz.
2. Ardından unumuzu kontrollü bir şekilde ilave edip kabartma tozunu ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
3. Hazır olan hamurumuzu ceviz büyüklüğünde yuvarladıktan sonra kurabiyelerimizi 180 derecede 15 20 dakika pişiriyoruz.
Pişmiş Dolma İçi
Pişmiş Dolma İçi? Pişmiş Dolma İçi Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri, biber salçası, salça, domates, et bulyon, bulyon, karabiber, pirinç, soğan, taze nane, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 büyük boy soğan
- 1/2 (yarım) kg pirinç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 orta boy domates
- 1/2 (yarım) et bulyon
- 1 tutam taze nane
- 1/3 çay bardağı zeytin yağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. Soğanımızı soyup küp küp doğruyoruz. Zeytin yağını tencere koyup soğanları hafifçe kavuruyoruz.
2. Diriliği giden soğanların üstüne kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
3. Domatesler 1-2 dakika piştikten sonra salça, bulyon, tuz ve kara biberimizi ekliyoruz.
4. Minik minik kıydığımız naneleri de karışıma ekledikten sonra 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip altını kısıyoruz.
5. Lapa haline gelen iç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
Sucuklu Patates Köftesi
Sucuklu Patates Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri | Etiketler: Köfte Tarifleri, Et Yemekleri, beyaz peynir, peynir, karabiber, kaşar peyniri, patates, sıvı yağ, sucuk, taze soğan, soğan, tuz, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 adet patates (Rendelenmiş suyu sıkılmış )
- 1 adet yumurta
- 1 dal taze soğan küçük doğranmış
- 1 yemek kaşığı beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
- 2 yemek kaşığı küçük küp küp doğranmış sucuk
- Yeteri kadar tuz karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeler karıştırılır kaşıkla şekil verilir.
2. Kızgın yağda orta ateşte kızartılır. Kızaran köfteleri havlu kağıt la fazla yağını alabilirsiniz Not: Harcın içinde un yok eğer kıvamını cıvık bulursanız içine bir veya iki yemek kaşığı galeta unu ekleyin bu ölçülerden sekiz adet köfte elde ettim dilerseniz miktarı artırabilirsiniz deneyenlere
Süt Dilimi Tam Ölçü
Süt Dilimi Tam Ölçü? Onlarca kişinin defterindeki Süt Dilimi Tam Ölçü Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, ayçiçeği yağı, bal, kabartma tozu, kakao, kaymak, krem şanti, pasta kreması, pudra şekeri, süt, süt kreması, un, vanilya, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 buçuk su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ayçiçekyağ
- 3 kaşık kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 buçuk su bardağı un
- 1 paket pasta kreması
- 1 paket kaymak tadında şanti
- 1 paket krem şanti
- 2 kaşık bal
- 2 kaşık pudra şekeri
- Paketlerin tamamının üzerindeki yazan toplam sütten bir bardak eksik süt. (Sütün yerine yarısını süt kreması yaparsanız daha güzel oluyor)
Hazırlanışı:
1. Önce kremasını hazırlıyoruz.
2. Bütün malzemeleri üzerindeki tarife göre hazırlayıp bal ve pudra şekeri de katıp çırpıyor ve buzdolabına dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Sonra kek için yumurta ve pudra şekerini iyice çırpıp ardından bütün malzemeyi ekleyip çırpıyoruz.
4. Hazırladığımız keki altına yağlı kağıt serdiğimiz büyüklüğü aynı olan iki fırın tepsisine eşit yayıyoruz ve iki tepsiyi de aynı anda önceden ısınmış 180 derece fırında 9-10 dakika pişiriyoruz.
5. Fırından çıkarıp soğutuyoruz soğuyan tepsinin birinin üzerine kremayı sürüp diğer tepsideki keki de kremanın üzerine kapatıp dolapta 3-4 saat dinlendiriyoruz ve dilimleyip servis yapıyoruz Not: Sizin tepsinize krema çok derseniz malzemelerden krem şantiyi çıkarabilirsiniz
Beşamelli Kıymalı Bal Kabağı
Beşamelli kıymalı bal kabağı tarifi için merak edilenler burada! Bu nefis fırın yemeğini yapmak için tıklayın! Sofranızı lezzetle zenginleştirin.
Kategori: Sebze | Etiketler: beşamelli, kıymalı, bal, kabağı | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 400 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 400 gram bal kabağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi
- 1 adet defne yaprağı
- 70 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Beşamelli kıymalı bal kabağı için tencerede sıvı yağı kızdırıp kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurmaya başlayın.
2. Üzerine soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
3. Üzerine bal kabağı ve baharatları ekleyip karıştırın. Ardından kapağını kapatıp kısık-orta ateşte, bal kabakları yumuşayana kadar pişirin.
4. Beşamel sos için, bir sos tavasında yağları kızdırın. Üzerine unu ilave edip 2-3 dakika kavurun. Ardından sütü ekleyip hızlıca karıştırmaya devam edin. Tuz ve muskat cevizi rendesi ve defne yaprağını da ekledikten sonra koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın.
5. Güveç veya fırın kaplarına bal kabaklı kıymalı harcı pay edin. Üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri serpiştirip 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Beşamelli kıymalı bal kabağı hazır.!
Besin Değerleri: calories: 595 kalori
Tahinli Rulo
Tahinli Rulo? Tahinli Rulo Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri | Etiketler: Fırın, Poğaça Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, instant maya, şeker, sıvı yağ, su, susam, süt, tahin, tereyağı, tuz, un, yumurta akı, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 3 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 çorba kaşığı tuz
- 3 çorba kaşığı şeker
- 2 yumurta akı (Sarısı yüzüne)
- Alabildiği kadar un
- Yumurta sarısı
- Susam
- 200 gr tereyağ
- 3 yemek kaşığı tahin
- 3 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı:
1. Geniş bir kaba önce sıvı malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
2. Sonra mayayı, şekeri, tuzu ve yumurta akını ilave edip karıştırıyoruz.
3. Maya eridikten sonra yavaş yavaş unu ilave ediyoruz. Yapışkan bir hamur elde edinceye kadar un ekliyoruz.
4. Kapağını kapatıp 20 dakika dinlendiriyoruz.
5. Tereyağını eritip tahin ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. Dinlenen hamuru 20 dakika sonra 8 eşit bezeye bölüyoruz ve merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız hamurların arasına tahinli harçtan sürüyoruz ve 4 kat yapıyoruz.
7. 4 er katlı iki parça yapıp biraz dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Dinlenen hamuru oklava yardımı ile 1 cm kalınlığında açıyoruz.
9. Açtığımız hamurun üzerine de tahinli harç sürelim ve ortadan eşit parçalara bölelim.
10. Parçaları rulo şeklinde saralım.
11. Fırın tepsisine dizelim, yumurta sarısı sürüp susam ekleyelim. 30 dakika dinlendirelim ve 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
Vişneli Raw Kurabiye
Vişneli raw kurabiye tarifi ile damalarınızda yer edecek enfes bir kurabiye hazırlamaya buyurun. Karşınızda: Vişeli raw kurabiye tarifi.
Kategori: Tatlı Kurabiye | Etiketler: vişneli, raw, kurabiye | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 7 adet günkurusu kayısı
- 5 adet yarım ceviz içi
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı vişne
- 4 küçük parça bitter çikolata
Hazırlanışı:
1. Küçük küçük doğranmış günkurusu, ceviz ve yulafı robottan geçirelim.
2. Karışımı 5, 6 parçaya bölüp elimizle ortası boşluk kalacak şekilde yuvarlayalım.
3. Çekirdeklerini çıkardığımız vişneleride ister robottan geçirerek ister geçirmeden boşluklara koyalım.
Besin Değerleri: calories: 113 kalori
Lutanitsa
Lutanitsa? Onlarca kişinin defterindeki Lutanitsa Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri | Etiketler: Fırın, Meze Tarifleri, Sos Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, Diğer Tarifler, domates, havuç, kapya biber, biber, patlıcan, sarımsak, sirke, sıvı yağ, soğan, toz şeker, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 6 kilo kapya biber
- 6 kilo patlıcan
- 4 kilo domates
- 1 kilo havuç
- İsteğe bağlı sarımsak yada soğan (Ben kullanmadım)
- 3 su bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
- 1 su bardağı sirke
- Damak tadınıza göre tuz
- 1 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı:
1. Tüm sebzeleri iyice yıkayın. Domatesi doğrayıp bir taşım kaynatalım. Havucu da doğrayıp haşlayalım.
2. Patlıcan ve kapya biberi közledikten sonra hepsinin kabuklarını soyup blenderden geçirelim. Ben ayrı ayrı dometes, havuç, patlıcan ve kapya biberi geçirdim ama hepsini birliktede blenderden geçirebilirsiniz.
3. Tencereye sıvı yağı koyup önce domatesi ekledim biraz onunla kavurduktan sonra patlıcan, havuç ve biberi ekleyip odun ateşinde sürekli karıştırarak pişirmeye başladım.
4. Bir süre sonra içine sirke tuz ve şeker ilave edip, sos koyulaşana kadar pişirmeye devam ettim.
5. 400 ml kavanoz kullandım. Öncesinde hepsini yıkayıp fırın içinde 150 derecede 10-15 dakika tuttum. Kapakları kaynar su içinde biraz bekletip sonra kuruladım.
6. Sosta hazır olunca kavanozlara sıcak sıcak paylaştırıp sonra kapakları iki geri bir ileri sıkıca kapattım afiyetler olsun.
Bisküvili Pasta
Bisküvili Pasta? Bisküvili Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler | Etiketler: Çikolatalı Tarifler, Tatlı Tarifleri, krem şanti, petibör bisküvi, puding, süt | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- Süt
- 1 paket puding
- 1 paket krem şanti
- 2 paket petibör bisküvi
Hazırlanışı:
1. Puding pişirilir arkasındaki tarife göre. Soğumadan bisküvilerin üzerine 1’er kaşık olacak şekilde sürerek yanyana dizilir.
2. İstediğiniz kalıbı kullanarak yapabilirsiniz. Kalan puding üzerine sürülüp en az 40 ek buzdolabında bekletilir.
3. Krem santi üzerine sürülerek tekrar 10 ek bekletilir. Keserken yan yan keserseniz şekli daha güzel oluyor.
Kahvaltılık Biberli Lor Peyniri
Kahvaltılık Biberli Lor Peyniri? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, lor peyniri, peynir, tatlı biber, biber, tuz, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 adet tatlı biber
- 1/2 (yarım) klasik çay bardağı zeytinyağı
- 250 gr. lor peyniri
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Biberleri yıkayıp, ayıkladıktan sonra görseldeki gibi doğrayıp tavaya alalım.
2. Tavaya yağı da ekleyerek biberler ölene kadar iyice kavuralım.
3. Biberler kavrulunca lor peynirini ve tuzu da ekleyerek yaklaşık 10 dk. kadar daha karıştırarak pişirelim.
4. Servis kabına veya bir kavanoza alıp, ilk sıcağı geçtikten sonra tüketebilirsiniz.
Limonlu Fındıklı Pratik Kek
Tadı damağında kalacak bir kek tarifi ile geldik. İçi fındık dolu, dışı ise çikolata. Malzemeleri her evde bulunan türden üstelik. Afiyetle.
Kategori: Tatlı Kek | Etiketler: limonlu, fındıklı, pratik, kek | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 1 adet limon
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı (1 parmak eksik) toz şeker
- 1 su bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay bardağı pirinç fındık
Hazırlanışı:
1. Limon, seker, yağ ve yumurtayı blenderdan geçirelim.
2. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilya ekleyelim. Çırpalım ve en son fındığımızı ekleyelim karıştıralım ve hazır.
3. Harcımızı yağlanmış kek kalıbına dökelim. Kekin üzerine 1 tatlı kaşığından az sıvı yağ gezdirelim, kontrollü çatlasın diye.
4. 180 derece alt üst ayarda 25-30 dakika pişirelim. Kürdan testi yapalım, yapışmıyorsa tamamdır.
5. Beyaz çikolatayı benmaride eritip üzerine dökelim.
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Haşhaşlı İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, irmik, kabartma tozu, krem şanti, limon, mavi haşhaş, haşhaş, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı mavi haşhaş
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı irmik
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı limon
- 1 paket krem şanti
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şeker ve suyu bir tencerede 15 dk kaynatınız, altını kapatmaya yakın limon suyunu ekleyiniz ve soğumaya bırakınız.
2. Ayrı bir kapta şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpınız, üzerine yağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam ediniz.
3. Daha sonra mavi haşhaş ve irmiği ekleyip tekrar çırpınız.
4. Son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyerek çırpınız.
5. Dikdörtgen borcama hamuru dökünüz 180 derecede ısıtılan fırında 30- 35 dakika kadar pişiriniz.
6. Pişen sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti dökünüz.
7. Kek şerbeti içine çektikten sonra krem şantiyle üzerini kaplayınız.
Un Helvası (Tam Kıvamında )
Un Helvası (Tam Kıvamında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri | Etiketler: Helva Tarifleri, Tatlı Tarifleri, ceviz, damla çikolata, çikolata, fındık, margarin, şeker, sıvı yağ, su, un | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 150 gr Margarin
- 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
- 2 Su Bardağı Un
- 2 Su Bardağı Su
- 2 Su Bardağı Şeker
- Damla çikolata (pembe) sizde hangisi varsa onu kullanabilirsiniz yada fındık, ceviz de kullanılabilirsiniz.
Hazırlanışı:
1. İlk şerbetini yaptım ufak bi tencereye şekeri ve suyu koyup bi karıştırdım bıraktım kaynayınca altını kapattım.
2. Tencereyi aygazın en büyük yerine koyup altını kıstım.
3. Yağları koydum eriyince unu koydum kavurmaya başladım rengi değişince dikkatlice şerbetini koydum bi iki karıştırdım altını kapadım.
4. Dondurma kaşığı ile şekil verip üzerine pembe damla çikolata koydum.
5. Tadı kıvamı mükemmel oldu.
Teremyağlı Hünkâr Beğendi
Teremyağlı Hünkâr Beğendi? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: Düdüklü Tencere, Ocak, Kırmızı Et Yemekleri, Et Yemekleri, biber salçası, salça, dana kuşbaşı, domates salçası, kapya biber, biber, karabiber, kimyon, kuru soğan, soğan, patlıcan, pul biber, sarımsak, sıvı yağ, sivri biber, süt, teremyağ, margarin, tuz, un | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 400 gr. dana kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı Teremyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, kimyon
- Pulbiber
- 3 adet patlıcan (közlenmiş)
- 1, 5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
1. İlk olarak etimizi düdüklü tencerede pişirelim.
2. Bir tavaya Teremyağ ve sıvıyağı koyup ardından kuru soğan, sivri biber ve kapya biberi doğrayıp hafif kavuralım.
3. Salçaları ilave edip baharatları ekleyelim.
4. En son sarımsak rendeleyip pişen etimizi de ilave edelim.
5. Bir iki kez karıştırıp altımı kapayalım.
6. Beğendi için tencereye Teremyağ ve sıvı yağ ekleyip eritelim.
7. Unu ekleyip hafif kavuralım.
8. Sütümüzü koyup tel çırpıcıyla karıştıralım, topak olmaması gerekiyor.
9. Kaynayıp koyulaşınca közlenmiş patlıcanı, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice özleşene kadar karıştırıyoruz.
10. Altını kapayıp bir tabağa beğendiden koyalım.
11. Üzerine etimizden koyup servis edelim.
Tereyağlı İstiridye Mantarı
Tereyağlı istiridye mantarı tarifi ile sofranıza sade ama lezzet dolu bir tabak hazırlayın! Evde kolay ve pratik şekilde yapılışını öğrenin.
Kategori: Sebze | Etiketler: tereyağlı, i̇stiridye, mantarı | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 500 gram istiridye mantarı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
1. Tereyağlı istiridye mantarı için temizlediğimiz mantarları ince uzun şekilde parmak boyutunda doğrayalım.
2. Tavamıza tereyağı ve sıvı yağımızı alalım, kızınca üzerine mantarlarımızı ekleyelim.
3. Mantarlarımızı biraz soteleyince aynı şekilde doğradığımız soğanlarımızı koyalım.
4. Ara ara karıştıralım ve 15 dakikanın sonunda tadına bakalım, pişmiş ise tuz ve baharatlarımızı da ekleyip biraz daha karıştırıp ocaktan alalım. Tereyağlı istiridye mantarı hazır.
Sandal Börek
Sandal Börek? Onlarca kişinin defterindeki Sandal Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, beyaz peynir, peynir, biber, domates, kapya biber, karabiber, kaşar peyniri, kimyon, kıyma, margarin, maydanoz, pul biber, salça, sıvı yağ, siyah zeytin, zeytin, soğan, sosis, sucuk, süt, tuz, yeşil biber, yoğurt, yufka, yumurta, yumurta sarısı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 4 adet el açması hazır yufka
- 3 adet yumurta (2 sinin sarısı üzeri için)
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ.
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 domates rendelenmiş
- 2 ince doğranmış yeşil biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 7-8 dal ince doğranmış maydanoz
- Karabiber, kimyon, pul biber
- ( miktarı arzuya göre)
- 100 gram beyaz peynir
- 100 gram kaşar peynir
- Varsa sucuk, sosis
- Yeşil ve siyah zeytin parçaları
- Küçük doğranmış 2 adet yeşil ve yarım kapya (kırmızı) biber
- 2 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Ben her iki içtende sizlere göstermek için karışık yaptım. Siz hangisini arzu ederseniz yapabilirsiniz.
2. Sizlere daha önce söylediğim gibi buzluktan önceden koymuş olduğum, 2 şerli yufkadan 2 paket çıkarttım. (1 saat beklediğinde taze gibi oldu)
3. Bu arada tavaya yağ, kıyma ve soğanı koyarak biraz kavuralım, tuz, biber, salça ve baharatları ilave edelim.
4. Rendelenmiş domatesi ve maydanozu ilave ederek ocaktan alalım, soğusun.
5. 4 yufkayı üst üste koyalım, ortadan ikiye keselim.
6. Katlayıp tekrar 3 eşit parçaya bölelim.
7. Böylelikle her yufka, 6 parça 4 yufka, toplam 24 parça oldu.
8. Kestiğimiz üçgen yufkamızı tezgaha seriyoruz.
9. Çırpıcıyla karıştırdığımız sostan 1 yemek kaşığı her yerine sürüyoruz. tekrar üzerine 1 parça yufka daha koyuyoruz ona da sostan sürüyoruz.
10. Yufkamızın geniş kenarından rulo yaparak uç kısmında 10 cm. kalacak kadar yuvarlıyoruz, resimlerde gördüğünüz gibi iki uçları birbirinin üzerine getirerek birleştiriyoruz.
11. Dışta kalan üçgen parçamızı yuvarlağın üzerinden içine koyuyoruz. Bu durumda böreğimizin sandalı yapılmış oldu.
12. Sandallarımızı yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz. İçlerini doldurmadan önce üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve iç harcımızdan bolca koyuyoruz, 1 dilim domates ve biberi ilave ederek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Peynirli içimizi de aynı şekilde yapıyoruz. 4 yufkadan 12 pidemiz çıktı. Ben daha önce tek kat olarak yapmıştım. O da çok güzel olmuştu, tek kat yaparsanız içinizi koymadan önce sandalın içine küçük bir parça yufka koyun (altı çok ince olmasın diye) tek kat olursa da 22 pideniz olur. (2 parçası sandalların içine konulacak)
14. Umarım karışık anlatmadım. Resimlere baktığınızda daha kolay anlayacaksınız. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.
15. Sanki yufka değil de hamurdan yapılmış bir görünüm oluyor. Şimdiden afiyet şifa olsun.
Malatya Kebap
40Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Malatya Kebap Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Et Yemekleri | Etiketler: Yöresel Tarifler, Sizden Et Yemekleri, Sizden Lezzetler, Kebap Tarifleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 500 gr&nbsp; tavuk&nbsp; kıyma
- 250 gr dana kıyma&nbsp
- 200 gr kuyruk&nbsp; yağ
- 2 yumurta
- 4 diş sarımsak
- 1 ad. kuru soğan
- 1 su bardağı galeta unu
- Bir miktar bayat ekmek
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz&nbsp; &nbsp
Hazırlanışı:
1. 1. Tavuk kıyma, dana kıyma ve kuyruk yağı, yoğrularak &nbsp;karıştırılır.
2. 2. Daha sonra &nbsp;harcına &nbsp;2 yumurta, 4 diş sarımsak, 1 tane kuru soğan &nbsp;rendelenmiş 1 su bardağı &nbsp;galeta unu, biraz &nbsp;bayat ekmek içi, bir tatlı kaşık kimyon, 1 tatlı kaşığı &nbsp;nane, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı &nbsp;kırmızı pul biber, bir miktar tuz katılır.
3. 3. Bunların hepsi birlikte yoğrularak karıştırılır.
4. 4. Arzuya &nbsp;göre &nbsp;şişlere &nbsp;dizilip mangal ateşinde pişirilir.
5. 5. Daha sonra isteğe göre Malatya turşusu, salata ve yandım çavuş ayranı ile servis edilir.
Tavada Pizza Mücver
Tavada Pizza Mücver? Tavada Pizza Mücver Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri | Etiketler: Ocak, Kızartma Tarifleri, Sebze Yemekleri, dereotu, havuç, kabak, karabiber, kaşar peyniri, peynir, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 tane kabak
- 2 tane havuç
- 1 bağ dereotu
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1, 5 su bardağı un
- Kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Kabaklar ve havuçlar derin bir kapta rendelenir ve karıştırılır
2. Bir bağ ince doğranmış dereotu, 2 yumurta, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır
3. Yavaş yavaş unu ilave edilir çok cıvık olmayan bir karışım elde edilir
4. Geniş bir tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir, yağ ısınınca karışım tavaya dökülür ve yayılır Kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar altı pişirildikten sonra ters çevrilir, biraz daha yağ dökülüp diğer tarafı pişirilir (spatula yardımıyla altının piştiğini çok rahat kontrol edebilirsiniz)
5. Son olarak pişen mücver dilimlenir ve üzerine kaşar peyniri rendelenir