Susamlı Tahinli Kurabiye Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Susamlı Tahinli Kurabiye Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri | Etiketler: Kurabiye Tarifleri | Porsiyon: 8
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ (120 ml)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 su bardağı un (kontroll&uuml; ekleyin)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 &ccedil;ay bardağı tahin (120 ml)
- 1 &ccedil;ay bardağı pudra şekeri
- Kavrulmuş susam
- Tereyağı yerine aynı kıvamı korumak i&ccedil;in margarin kullanabilir veya yarısını tereyağı yarısını sıvı yağ tercih ederek daha hafif bir doku elde edebilirsiniz.
- Pudra şekeri yerine ince &ccedil;ekilmiş toz şeker kullanarak benzer bir tat yakalayabilirsiniz; ancak daha p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hamur i&ccedil;in şekeri rondodan ge&ccedil;irmek iyi sonu&ccedil; verir.
- Tahin miktarını damak zevkinize g&ouml;re artırarak aromayı daha yoğun hale getirebilir ya da daha hafif bir lezzet i&ccedil;in bir kısmını fındık ezmesiyle değiştirebilirsiniz.
- Nişasta yerine buğday nişastası veya mısır nişastası kullanarak kurabiyenin dokusunda k&uuml;&ccedil;&uuml;k farklılıklar oluşturabilirsiniz; mısır nişastası daha gevrek bir sonu&ccedil; verir.
- Unun bir b&ouml;l&uuml;m&uuml;n&uuml; tam buğday unu ile değiştirerek daha karakteristik bir tat elde edebilirsiniz.
- İ&ccedil; dolguya ince &ccedil;ekilmiş ceviz, fındık veya badem ekleyerek hem aromayı zenginleştirebilir hem de kıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Susam yerine siyah susam kullanarak daha kontrast bir g&ouml;r&uuml;n&uuml;m elde edebilir ya da iki susam t&uuml;r&uuml;n&uuml; karıştırarak g&ouml;rselliği artırabilirsiniz.
Hazırlanışı:
1. 1. Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını alın.
2. 2. &Uuml;zerine sıvı yağ, yumurta, tahin ve pudra şekerini ekleyin.
3. 3. Bir spatula yardımıyla t&uuml;m malzemeyi p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. 4. Karışıma sirke, kabartma tozu ve nişastayı ilave edin.
5. 5. Unu kontroll&uuml; şekilde ekleyerek hamuru elinizle yoğurun ve ele yapışmayan, kolay şekil alan bir kıvam elde edin.
6. 6. Hamurun &uuml;zerini kapatın ve dinlenmesi i&ccedil;in buzdolabına kaldırın.
7. 7. Dinlenen hamuru hafif&ccedil;e unlanmış tezgaha alın.
8. 8. &Uuml;zerine az miktarda un serpin ve merdane yardımıyla &ccedil;ok ince olmayacak şekilde a&ccedil;ın.
9. 9. Yuvarlak bir kalıp kullanın; kalıp yoksa &ccedil;ay bardağıyla keserek hamura şekil verin.
10. 10. Şekillendirdiğiniz par&ccedil;aları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı bi&ccedil;imde dizin.
11. 11. &Ouml;nceden ısıtılmış fırında, fan kullanmadan kontroll&uuml; şekilde pişirin.
12. 12. &Uuml;stleri hafif renk aldığında tepsiyi fırından &ccedil;ıkarın ve kurabiyeleri soğumaya bırakın.
13. 13. İ&ccedil; dolgu i&ccedil;in pudra şekeri ile tahini bir kasede bir araya getirin ve kaşıkla karıştırarak s&uuml;r&uuml;lebilir kıvamda bir har&ccedil; elde edin.
14. 14. Oda sıcaklığına gelen kurabiyelerin taban kısmına bu karışımdan s&uuml;r&uuml;n.
15. 15. &Uuml;zerlerini başka bir kurabiyeyle kapatın.
16. 16. Kenar kısımlarına da ince bir tabaka halinde tahinli karışımdan s&uuml;r&uuml;n ve kurabiyeleri kavrulmuş susama bulayın.
17. 17. T&uuml;m kurabiyeleri aynı y&ouml;ntemle tamamlayın, ardından servis tabağına yerleştirerek sunuma hazır hale getirin.
18. 18. Bu tarifle kurabiyeleri tek halde bıraktığınızda daha fazla adet elde edebilir, ikili sandvi&ccedil; formunda hazırladığınızda ise yaklaşık yarısı kadar porsiyon oluşturabilirsiniz.
19. 19.