mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pazılı Ve Taze Otlu Hamsili Pilav
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Pazılı Ve Taze Otlu Hamsili Pilav Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri | Etiketler: Yaz Yemekleri, Hamsi Tarifleri, Fırın Yemekleri, Pilav Tarifleri, Öğle Yemeği, Balık Yemekleri, İftar Yemekleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet b&uuml;y&uuml;k soğan&nbsp
- 2 su bardağı pirin&ccedil
- 1 diş sarımsak (Rendelenmiş)
- 2.5 su bardağı sıcak su
- Birka&ccedil; tutam tuz ve karabiber
- 1-2 &ccedil;ay kaşığı kimyon
- 1 &ccedil;ay kaşığı sumak
- 1-1.2 kg temizlenmiş, ayıklanmış hamsi
- 6-8 dal taze soğan (İnce kıyılmış)
- 1/2 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
- 1/2 demet dereotu (İnce kıyılmış)
- 1 adet limon kabuğunun rendesi
- 1 adet soğan&nbsp
- 30-35 yaprak pazı
Hazırlanışı:
1. 1. Zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını pilav tenceresinde ısıtın.
2. 2. Soğanı ekleyip orta ateşte pembeleşene dek kavurun.
3. 3. Ben tercih etmiyorum ancak dilerseniz bu aşamada birka&ccedil; yemek kaşığı &ccedil;am fıstığı ve kuş &uuml;z&uuml;m&uuml; de ekleyebilirsiniz.
4. 4. Pirinci ve sarımsağı ekleyip s&uuml;rekli karıştırarak 4-5 dakika daha kavurun.
5. 5. Su, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.
6. 6. &Uuml;st&uuml;n&uuml; kapatıp kısık ateşte suyunu &ccedil;ekene dek, yaklaşık 15 dakika pişirin.
7. 7. Suyunu &ccedil;ekince tadına bakın, gerekirse tuz ve baharat ekleyin.
8. 8. &Uuml;st&uuml;ne kağıt havlu serin ve kapağını kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakın.
9. 9. Fırını, fanlı ve &uuml;st ızgarası da a&ccedil;ık ayarda 200 derecede ısıtın.
10. 10. 6 k&uuml;&ccedil;&uuml;k g&uuml;veci (10 cm) tereyağıyla yağlayın.
11. 11. Hamsileri, derisi dışta kalacak şekilde g&uuml;vecin tabanına dizin.
12. 12. Kenarlarına da hamsilerin yarısı dışa sarkacak şekilde dizin.
13. 13. Hamsiler pişerken k&uuml;&ccedil;&uuml;leceği i&ccedil;in sık&ccedil;a, bir hamsinin yarısı diğerinin &uuml;st&uuml;ne gelecek şekilde dizmeye &ouml;zen g&ouml;sterin.
14. 14. Hamsileri dizince az tuz serpin.
15. 15. Demlenen pilava taze soğan, maydanoz, dereotu, limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyip karıştırın.
16. 16. Pilavı g&uuml;ve&ccedil;lere bastırmadan ekleyin.
17. 17. Sarkan hamsileri pilavın &uuml;zerine kapatın ve &uuml;st&uuml;nde boşluk kalan yerlere de hamsi dizin.
18. 18. &Uuml;zerlerine tereyağı s&uuml;r&uuml;n ve &ouml;nceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika fırınlayın (200-220 derece).
19. 19. Bu sırada geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
20. 20. Y&uuml;ksek ateşte soğanı ekleyip 5-6 dakika soteleyin.
21. 21. Pazıyı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
22. 22. Tuz ve biber ekleyip kenara alın.
23. 23.
24. 24. Karadeniz&#39;in y&ouml;resel lezzeti olan hamsili pilav tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Serin Yaz Salatası
Serin Yaz Salatası? Binlerce kişinin defterindeki Serin Yaz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri | Etiketler: Meze Tarifleri, Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, dereotu, haşlanmış mısır, kornişon turşusu, turşu, mayonez, salatalık, sarımsak, tuz, yoğurt | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 3 adet çelgelköy salatalık
- 5-6 adet kornişon turşu
- Tepeleme 3 yemek kaşığı yoğurt (Sulu olmasın)
- Tepeleme 2 yemek kaşığı mayonez
- 1-2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 küçük kutu haşlanmış mısır
- 1 avuç incecik kıyılmış dereotu
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Salatalıkları kabuklarını soymadan ince ince dilimleyin. Kornişon turşuyu da aynı şekilde dilimleyip kenara alın.
2. Derin bir kasede yoğurt, mayonez, rendelenmiş sarımsak ve az miktarda tuzu güzelce karıştırın.
3. Tüm malzemeleri kaba alıp harmanlayın, salatamız servise hazır.Deneyenlere.
Salçalı Patates Salatam Patatesin En Güzel Hali
Salçalı Patates Salatam Patatesin En Güzel Hali? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, domates salçası, salça, isot, karabiber, limon tuzu, tuz, maydanoz, nane, patates, sıvı yağ, su, turp, yeşil soğan, soğan | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 5 tane orta boy patates
- 3 dal yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- Sıvı yağ
- Tuz,karabiber
- 1 tane küçük turp
- Kuru isot
- İsteğe göre çay kaşığın ucuyla limon tuzu
- Salçayı sulandırmak için biraz su
Hazırlanışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlayalım, daha sonra patatesler haşlanırken, yeşil soğan, maydanoz,nane ve ve turpu küçük küçük doğrayalım.
2. Patates haşlandıktan sonra kabuklarını soyup küp küp çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım ve doğradığımız yeşilliklerin üstüne alalım.
3. Karıştırma kabına yani tavaya yağı,salçayı, birazda su ekleyip kavuralım.
4. 3-4 yemek kaşığı kadar olacak.
5. Kavrulan salçayı patatesin üzerine döküp karıştıralım.
6. Biraz kuru isot,karabiber,tuz ekleyip karıştırıp servis tabağına alalım.
Pancarlı Zeytinyağlı Enginar
Pancarlı Zeytinyağlı Enginar? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler | Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler, Sebze Yemekleri, ayva, dereotu, enginar, havuç, kaya tuzu, tuz, kuru soğan, soğan, limon suyu, pancar, portakal, taze bakla, bakla, yeşil soğan, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 adet çanak enginar
- 1 adet orta boy pancar
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 adet ayva
- 1 su bardağı iç taze bakla
- 1 tutam dereotu
- 2 adet portakal
- 1 adet limon suyu
- 1/2 (yarım) kuru soğan
- 3 adet taze soğanın yeşil sapları
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tepeleme kaya tuzu
Hazırlanışı:
1. 4 adet çanak enginar konserve ya da dondurucudan kullanabilirsiniz.
2. Yarım limon her taraflarına sürülerek kararması önlenir.
3. Tencerenin dibi öncelikle birkaç kaşık yağla yağlanır.
4. Kuru soğanının yarısı ince yemeklik doğranarak kavrulur.
5. Havuç soyularak ince küp küp doğranıp soğana ilave edilir baklalar ilave edilir.
6. 1 adet pancarın kabukları soyularak halka doğranır tencereye yerleştirilir enginarlar yerleştirilir.
7. Daha sonra ayva elma dilimi şeklinde kabukları soyulup dilimlenir ve tencereye yerleştirilir.
8. 5-6 diş sarımsak ve taze soğanın yeşil sapları doğranarak tencereye ilave edilir.
9. 2 bardak portakal suyu 1 limonun suyu zeytinyağı tuz karıştırılarak tenceredeki sebzelerin üzerine eşit şekilde dökülür.
10. Sebzelerin üzerine çıkmayacak kadarsa 1 su bardağı su ilavesi ile tamamlanır.
11. Tencerenin kapağı kapatılır.
12. Kaynamaya başladığında altı kısılarak en küçük ocağa alınır.Bu arada enginarlar ters yüz edilerek sebzeler içlerine doldurulur.
13. Sostan da üzerlerine gezdirilir.
14. Kapak kapatılarak pişirilmeye devam edilir.
15. Enginarlar yumuşayana kadar çatalla kontrol ettiğimizde rahatça giriyorsa pişmiş demektir altı kapatılır.
16. 10-15 dakika demlendirilip ılık ya da soğuk servis edilir.
Evde Patlıcan Kebabı (Urfa Usulü)
Evde Patlıcan Kebabı (Urfa Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kebap Tarifleri, Et Yemekleri, arpacık soğan, soğan, biber salçası, salça, domates, karabiber, kıyma, patlıcan, sarımsak, sıvı yağ, su, tuz, yeşil biber, biber | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1, 5 kilo patlıcan
- 4 domates
- 4 yeşil biber
- 5-6 arpacık soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 kilo kıyma
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Patlıcanları yıkayıp soymadan iki parmak kalınlığında halka şeklinde keselim ve tuzlu suya bastıralım.
2. Bu sırada domatesi soyup yine halka şeklinde doğrayalım biberleri de yıkayıp ortadan ikiye bölelim.
3. Sarımsak ve soğanları soyup bir kenara alalım.
4. Kıymaya tuzunu ve karabiberini ekleyip güzelce yoğuralım(patlıcan tuzlu suda beklediği için ve kıyma da tuzlu olduğu için üzerine ilave edeceğiniz tuzu kontrollü ekleyin lütfen, baharat ve tuz miktarı kişinin damak zevkine kalmıştır).
5. Büyük boy kare borcama bir patlıcan bir kıyma olacak şekilde tepsi dolana kadar dizelim.
6. Üzerine hazırladığımız salçalı sosu dökelim.
7. En üste de domates biber sarımsak ve soğanları istediğimiz şekilde dizelim.
8. Tepsinin üzerine önce yağlı kağıt koyalım ve sonra da alüminyum folyo ile saralım.
9. Önceden ısıtılmış fırında 250 -270 derecede yaklaşık bir saat kadar pişirelim.
10. 40 dakika sonra kontrol edelim patlıcan ve kıyma pişmiş ise alüminyum folyo ve yağlı kağıdı alalım ve tepsiyi tekrar fırına atalım.
11. Üzerindeki domates biber kızarana kadar tahminen 15 dakika kadar pişirelim(bunlarla uğraşmak istemeyen direk fırına da yollayabilir tabi ki:))
12. Sonrasında yemeğimiz servise hazır hale gelmiş olacaktır şimdiden yapana da yiyene de:)
Erikli Yaprak Sarması (Videolu)
Erikli Yaprak Sarması (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri | Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri, Dolma-Sarma Tarifleri, asma yaprağı, baharat, bulgur, domates salçası, salça, erik, karabiber, kimyon, kuru nane, kuru soğan, soğan, pirinç, pul biber, sıvı yağ, su, tatlı toz biber, toz biber, taze soğan | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 300 gram asma yaprağı
- Yumuşatmak için kaynatılmış su
- 1. 5 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- 2. 5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 dal taze soğan (Biz soğan çiçeği dalı kullandık)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Baharatlar (Tatlı toz biber, kimyon, kara biber, pul biber kuru nane)
- 3 su bardağı kaynatılmış su
- Erik
Hazırlanışı:
1. İç malzemesini çiğ hazırlayın. Yapraklara iç harcı doldurup sarın.
2. Tencereye yapışmasın diye biraz çiğ yaprakla zemini kapatabilirsiniz.
3. Hazırladığınız sarmaları tencereye yerleştirdikten sonra üzerine salçalı sosu hazırlayıp dökün.
4. Erikleri de üzerine dizdikten sonra bir tabakla örtüp ocağa alın.
5. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çektikten sonra yaprak sarmamız hazır.
Evde Taze Fasülye Mezesi
Yaz sıcaklarında içinizi ferahlatacak enfes bir Taze Fasülye Mezesi tarifimiz var. Haydi hemen mutfağa bu enfes tarifin tadını çıkarmaya.
Kategori: Meze | Etiketler: evde, taze, fasülye, mezesi | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 250 gram taze fasulye
- 1 adet kapya biber
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1/2 demet dereotu
Hazırlanışı:
1. Fasülye ve kapya biber ince şeritler halinde doğranır.
2. Tavaya zeytinyağ alınır ve fasülye ve biber kavrulmaya başlanır.
3. Sarımsaklar da küçük küçük doğranır tavaya alınır ve kavrulur.
4. Baharatlar da eklenir su da eklenip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
5. Alt tabanı için ince kıyılmış dereotu, yoğurt ve tuz konulup karıştırılır ve servis tabağına alınır.
6. Üzerine pişip ılıyan sebzeler konulup servis yapılır.!
Pancar Salatası Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Pancar Salatası Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 3 adet orta boy pancar
- 2 avu&ccedil; bebek ıspanak veya roka
- 100 gr beyaz peynir veya ke&ccedil;i peyniri
- yarım su bardağı ceviz i&ccedil;i
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
- 1 tatlı kaşığı bal veya nar ekşisi
- 1 &ccedil;imdik tuz
- 1 &ccedil;imdik taze &ccedil;ekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
1. 1. Pancarları kabuklarıyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın veya folyoya sarıp 200&deg;C fırında yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
2. 2. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve yuvarlak halkalar halinde dilimleyin.
3. 3. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kavanozda zeytinyağı, sirke, bal (veya nar ekşisi), tuz ve karabiberi iyice &ccedil;alkalayarak em&uuml;lsiyon haline getirin.
4. 4. Geniş ve d&uuml;z bir servis tabağının tabanına iyice yıkanmış ve kurulanmış bebek ıspanakları veya rokaları gelişig&uuml;zel ama hacimli bir şekilde yayın.
5. 5. Dilimlediğiniz pancarları yeşilliklerin &uuml;zerine aralıklı olarak dizin.
6. 6. Hazırladığınız sosun yarısını pancarların &uuml;zerinde gezdirin.
7. 7. &Uuml;zerine beyaz peynir par&ccedil;alarını ve iri kıyılmış cevizleri serpiştirin.
8. 8. Son olarak kalan sosu t&uuml;m salatanın &uuml;zerinde gezdirerek servise hazır hale getirin.
9. 9.
Hindistan Cevizli Pasta
Hindistan cevizli pasta tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir pasta hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeler hazırsa eğer mutfağa alalım sizi.
Kategori: Pasta | Etiketler: hindistan, cevizli, pasta | Porsiyon: 12
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket krem şanti
- 2,5 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
- 200 mililitre sıvı krema
- 160 gram çikolata
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz.
2. 26 cm çapındaki kelepçeli kalıba yağlı kağıt seriyoruz.
3. Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar 5 dakika çırpıyoruz.
4. Sütü ekleyip tekrar çırpıyoruz. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyip karışana kadar tekrar çırpıyoruz.
5. Kalıba döküp önceden ısıttığımız 160 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
6. Kürdan testi yapıp fırından alıyoruz soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuyunca 1 bardak sütü üzerine gezdiriyoruz.
7. Ara katmanı için krem şanti ve sütü koyulaşana kadar çırpıyoruz. Hindistan cevizi ve pudra şekerini de ekleyip karıştırıyoruz.
8. Kalıptaki kekin üzerine dümdüz olacak şekilde yayıyoruz.
9. Çikolata sos için kremayı ocakta ısıtıyoruz, altını kapatıyoruz.
10. Ardından çikolataları ekleyip sos kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
11. Soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuyunca kalıptaki Hindistan cevizli katmanın üzerine döküyoruz.
Kahvaltıya Pratik Yumurta Salatası
Kahvaltıya Pratik Yumurta Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler | Etiketler: Kahvaltılık Tarifler, maydanoz, nane, pul biber, sıvı yağ, taze soğan, soğan, tuz, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 4 adet haşlanmış yumurta
- 1 adet kuru veya taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Yumurtaları haşlayalım.
2. O sırada biz diğer malzemeleri doğrayalım ve içersine yağı tuzu ve pulbiberi katalım.
3. Haşlanan yumurtaları soyup ince ince doğrayalım ve yumurtaları katmadan doğradığımız malzemeyi bir karıştıralım ki yumurta ile fazla karıştırır isek dağılır.
4. Sonra yumurtaları eklenip hafif dokunuşlar ile karıştıralım.
Karışık Turşu (Kişnişli)
Karışık Turşu (Kişnişli)? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri | Etiketler: Turşu Tarifleri, Diğer Tarifler, beyaz sirke, sirke, biber, havuç, kişniş, kıvırcık, lahana, limon tuzu, tuz, sarımsak, su | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 büyük boy lahana
- 1 kilo kıvırcık biber
- 100 gram süs biber
- 1. 5 kilo havuç
- 3 baş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı kişniş
- 1 yemek kaşığı limon tuzu
- 2 su bardağı tuz
- 10 litre su
- 4 çay bardağı beyaz sirke
Hazırlanışı:
1. Biber hariç bütün malzemeleri istediğiniz şekillerde doğrayarak karıştırın iki 10 ar kiloluk kavanozlara doldurun.
2. Her bir kavanoza 2 şer çay bardağı sirke dökün.
3. Üzerlerine 1 er kaşık kişniş dökün.
4. 1 kabın içerisine 2 su bardağı tuz, 1 yemek kaşığı limon tuzu dökerek karıştırın.
5. Paylaşarak üzerlerine dökün ve kapağını kapatın.
6. Alt üst ederek suyun karışmasını sağlayın.
7. Kuru ve serin bir yerde bekletin.
8. 1 hafta sonra yemeye hazır:).
Buram Buram Revani (Hindistan Cevizli Portakallı Tatlıcı Lezzeti)
Buram Buram Revani (Hindistan Cevizli Portakallı Tatlıcı Lezzeti)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, hindistan cevizi, irmik, karbonat, limon, portakal kabuğu, şeker, sıvı yağ, su, toz şeker, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 2 çorba kaşığı sıcak su (Kaynar değil)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 3 dolu çorba kaşığı un
- 1 silme çay kaşığı karbonat
- 1 avuç dolusu hindistan cevizi
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 2, 5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1-2dilim limon
Hazırlanışı:
1. Şerbeti 12-15 dk kaynatıp limon dilimini içine atıp soğumaya bırakalım.
2. Yumurtaları şeker ve suyla iyice köpürene kadar çırpalım.
3. Ne kadar güzel köpürürse o kadar güzel olur.
4. Sonra buraya yoğurt ve yağı da ilave edelim çırpalım.
5. En sonda portakal kabuğu ve kuru malzemeleri de katıp karıştıralım.
6. Fırınımızı 180C ayarlayıp ısıtalım ve hamurumuzu borcama döküp pişmeye burakalım.
7. Revanimiz güzelce kızardıktan sonra çıkarıp dilimleyelim.
8. 5 dk sonra soğuk şerbetini döküp bekletelim.
9. İyice soğuduktan ve şerbetini çektikten sonra servis edelim. Afiyet olsuuunnn
Patlıcanlı Makarna
Pratikliği ve lezzeti ile çok seveceğiniz, tek başına bir öğün olarak da oldukça doyurucu, enfes bir tarif.
Kategori: Makarna Tarifleri | Etiketler: Patlıcanlı Soslu Tarifler, Zeytinyağlı Makarna Çeşitleri, Hafif Akşam Yemekleri, Tencerede Pişen Ana Yemekler, Vejetaryen Yemek Tarifleri | Porsiyon: 2 Kişilik
Malzemeler:
- 1/2 paket makarna
- 3 adet orta boy patlıcan
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
1. Patlıcanlı makarna yapımı için; öncelikle 3 adet orta boy patlıcanı alacalı soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Patlıcanların acılığının gitmesi için tuzlu su içinde yarım saat bekletin. Daha sonra 1 adet orta boy soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 2 diş sarımsağı da ince ince doğrayın. Patlıcanların suyunu süzüp, iyice kurulayın.
2. Diğer tarafta geniş ve hafifçe derin bir tava içine tabanı kapatacak kadar zeytinyağı döküp, iyice ısıtın. Isınan yağın üzerine patlıcanları koyun.
3. Patlıcanlar çok hafif kızarana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
4. Patlıcanlar piştikten sonra üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
5. Patlıcan ve soğan güzelce piştikten sonra üzerine 3 adet orta boy rondodan geçirilmiş domatesi koyun. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın.
6. Domatesler hafifçe suyunu çekene kadar pişirin.
7. Diğer tarafta derin bir tencere içerisine yeterli miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine biraz tuz ve yarım paket makarna ekleyip, karıştırın. Makarnayı yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanlı sos piştikten sonra üzerine haşlayıp, suyunu süzdüğünüz makarnayı koyun.
8. Makarnayı patlıcanlı sosu ile beraber güzelce karıştırın.
9. Hazırladığınız patlıcanlı makarnayı servis tabağına alıp, üzerine lor peynir ya da küçük küçük parçalanmış beyaz peynir serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Ekler – Profiterol
Ekler – Profiterol? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri | Etiketler: Fırın, Tatlı Tarifleri, bitter çikolata, çikolata, nişasta, şeker, su, süt, tereyağı, tuz, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 125 gram tereyağ
- 1 çimdik tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı un
- 3-4 yumurta(yumurtanın büyüklüğüne göre değişir)
- 3 su bardağı süt
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 2 paket çikolata (160 gram 1 paketi bitter 1 paketi sütlü yaptım ben )
Hazırlanışı:
1. Tenceremize su ve tereyağını alalım tereyağ eriyip kaynatana kadar karıştıralım.
2. Kaynayınca içine tuz, şeker ve unu ekleyip kavuralım un kokusu çıkıp hamur kıvamına gelecek hafif tencerenin dibine yapışır gibi olacak o zaman altını kapatalım.
3. Soğumaya bırakalım (20 dk bekliyorum ).
4. Hamurun soğuk olması gerekiyor yumurta eklememiz için çünkü hamur sıcak olursa yumurta içinde pişer ve kokar buna dikkat edelim.
5. Yumurtaları tek tek ekliyoruz ve her yumurtayı eklediğimizde en az 1 dk mikserle çırpıyoruz.
6. Yada elinize eldiven takıp güzelce yoğurabilirsiniz de size kalmış ama eğer yoğurmayı tercih ederseniz iyice yoğurun yedirin yumurtasını.
7. Hamurun cıvıklığıda önemli 3 yumurta eklediğinizde ele yapışan cıvık bir hamur olduysa yeterli olur ama eğer olmadıysa bir adet daha eklersiniz ben büyük boy 3 yumurta ekledim.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize 10 cm uzunluğunda sıkalım biraz aralıklı sıkalım kabarıcak çünkü.
9. Daha sonra 160*de fırında pişirelim yaklaşık 45-50 dk pişirelim mümkünse hiç açmayın fırını.
10. 45 dk nın sonunda kontrol edelim sert bir hal aldıysa fırının kapağı açık soğumaya bırakalım.
11. Krema için vanilya ve tereyağ hariç tüm malzemeleri karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
12. Pişen muhallebinin içine tereyağ ve vanilya ekleyip güzelce karıştıralım.
13. İlk sıcağı çıkınca krema torbasına alalım ve kestiğimiz hamurun arasına krema sıkalım ve benmari usülü erittiğimiz çikolataya batıralım.
Porsiyonluk Cheesecake (Bayılacağınız)
Porsiyonluk Cheesecake (Bayılacağınız)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Fırın, Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, beyaz çikolata, çikolata, bisküvi, burçak bisküvi, karamelli çikolata, labne, margarin, nişasta, pudra şekeri, süt kreması, tereyağı, vanilya, yumurta | Porsiyon: 11
Malzemeler:
- 1,5 paket burçak bisküvi
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ veya margarin
- 400 gr labne peyniri
- 1 paket süt kreması (200ml)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Karamelli çikolata
- Beyaz çikolata
- Bisküvi
Hazırlanışı:
1. Tabanı için; tereyağı veya margarini eritin. Bisküvileri rondodan geçirin. Teremyağ ve bisküvileri karıştırın.
2. Cup cake kalıplarına bisküvilerden bir yemek kaşığı ilave edin ve bardak ile bastırın, buzdolabında dinlendirin.
3. Dolgusu için labne peynirini derin bir kaseye alın, bir tur karıştırın.
4. Süt kremasını ekleyip, çırpmaya devam edin. Pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip, karıştırın. Yumurtaları tek tek kırın ve karıştırın. En son nişastayı ekleyip, karıştırın.
5. Bisküvilerin üzerine chessecake karışımını eşit bir şekilde ekleyin. Toplam 14 tane cheesecake elde ettim.
6. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dk kontrollü pişirin.
7. Fırını kapattıktan sonra fırın kapağını yarım açın var cheesecakeleri yarım saat bekletin.
8. Daha sonra buzdolabında 2-3 saat soğutun. Üzeri için çikolataları benmari usulü eritin.
9. Önce karamelli çikolatadan sürdüm. Daha sonra beyaz çikolata ile çizgi çektim.
10. Sonra kürdan ile ileri geri yaparak şekil verdim. Cheesecakeleri 4-5 saat buzdolabında dinlendirdim. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bisküvi Pastası
Bisküvi Pastası? Onlarca kişinin defterindeki Bisküvi Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri | Etiketler: Pasta Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kakao, kakaolu bisküvi, krem şanti, nişasta, şeker, süt, un, vanilya | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 5 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- Vanilya
- 3 paket kakaolu bisküvi (1 paketi üzeri için robottan çekilip dökülecek)
- bisküvileri ıslatmak için yarım su bardağı süt
- 1 kutu kremşanti ve kremşantileri çırpmak için 1 su bardağı süt
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kremşantileri 1 bardak sütle çırpıp buzdolabına kaldırın.
2. Puding için Vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın ve kaynayıp koyulaşana kadar pişirin ocaktan alınca vanilya ilave edip karıştırın.
3. Bisküvileri süte batırıp tepsiye bir sıra dizin(ben büyük boy kare borcam kullandım)
4. Pudingi sıcak sıcak döküp ikinci kat bisküvileri de aynı şekilde süte batırıp dizin ben 4kat yaptım.
5. En üste puding dökün ve soğuyana kadar bekleyin üzerine kremşanti sürüp en üste robottan çektiğiniz bisküvileri dökün en 4-5 saat buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.