mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Haşhaşlı Burma
Haşhaşlı Burma? Onlarca kişinin defterindeki Haşhaşlı Burma Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri | Etiketler: Çörek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, ceviz, haşhaş ezmesi, kuru maya, pekmez, sıvı yağ, su, süt, toz şeker, tuz, un, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- NOT: Bardağım 220 ml
- 10 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
- Yarım çay bardağı pekmez
- İsteğe göre ceviz. Ben koymadım
- 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı pekmez (katıştır)
Hazırlanışı:
1. Ilıttığımız süt ve su karışımına mayayı koyup 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştıralım. 10 dk dinlendirelim.
2. Bu arada derin bir kasede iç harcı hazırlayalım.
3. Ardından mayalı karışıma diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapalım.
4. 1 saat mayalandıktan sonra 15 bezi hazırlayıp tek tek ve sırayla bir karış büyüklüğünde kare olarak açalım.
5. Açtığımız bezinin herbirinin üzerine 1 yemek kaşığı iç harç sürelim.
6. Diğer beziyi açıp bu şekilde tamamlayalım ANCAK son bezinin üzerine harç sürmüyoruz.
7. Hepsini üstüste koyduktan sonra açalım. Büyük bir kare elde edelim.
8. 1 cmlik şeritler halinde uzunlamasına kesip rulo yapalım.
9. Üzerine yumurta sarılı sosu sürüp 180 derecede 25 dakika pişirelim. Âfiyet Olsun
Şalgamlı Makarna Salatası
Şalgamlı Makarna Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, dereotu, közlenmiş biber, biber, limon suyu, maydanoz, mısır, salatalık turşusu, turşu, şalgam suyu, tuz, yıldız şehriye, şehriye, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- Yarım paket Yıldız şehriye
- 3 su bardağı Şalgam suyu
- 1 pkt Mısır
- 5 tane salatalık turşusu Turşu
- 3 tane Közlenmiş biber
- yarım demet Maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Ve dilediğiniz her malzeme katabilirsiniz
- Zeytinyağı
- Tuz
- Limon suyu
Hazırlanışı:
1. Biraz zeytinyağ ile şehriyeyi kavuruyoruz.
2. Üzerine kaynamış şalgam suyu eklenip pişiriyoruz.
3. Sonrasında tüm malzemelerini ekleyip karıştırıyoruz.
4. İstediğiniz kalıba döküp servise sunabilirsiniz.
Ev Baklavası
Ev Baklavası? Ev Baklavası Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, limon suyu, margarin, nişasta, sıvı yağ, su, süt, toz şeker, tuz, un, yoğurt, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 paket margarin
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- Yarım yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet limon suyu
- 2 paket kabartma tozu aldığı kadar un
- 2 kg toz şeker
- 2 buçuk litre su
- Nişasta
Hazırlanışı:
1. Bütün malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamından biraz yumuşak olacak şekilde yoğuruyoruz.
2. Elde ettiğimiz hamurdan fındıktan biraz büyük bezeler yapıp bir saat bekletiyoruz.
3. Dinlenen bezleri 10 lu gruplara ayırıp her gruptan 10tane bezeyi nişasta yardımı ile tek tek tabak büyüklüğünde açıyoruz.
4. Açılan bezeleri üst üste aralarını nişastalayıp koyuyoruz ve 10 bezeyi aynı anda açıyoruz.
5. Tepsi büyüklüğüne ulaşan yufkayı tepsiye koyup diğer 10 bezeyi açmaya başlıyor
6. 2. 10 bezeyi koyduktan sonra ceviz yada fındık serpiyoruz sonra 3. 10 bezeyi açıyoruz.
7. Yedinci. 10 bezeden sonra ceviz koyuyoruz ki son katta cevizler tatlımızın üzerine çıkmasın.
8. Sekizincisi 10 bezeyi de açtıktan sonra istenilen şekilde kare yada verev kesip üzerine 2 paket margarini eritip döküyoruz ve davul fırında kapağı kapalı olarak kabarana kadar 20 dakika bekleyip sonrasında davul fırının kapağını yarım açıp tam 3 saat arada sırada çevirerek pişiriyoruz.
9. Pişen tatlıyı şerbetlenmek üzere bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
10. ŞERBETİ,2 kg toz şeker, 2 buçuk kg su, 1 limon suyu bir tencereye şeker ve suyu koyup ocağa koyuyoruz.
11. Tam olarak 40 dakika kaynatıyoruz ve limon suyunu ilave edip ocağı kapatıyoruz.
12. Şerbeti serçe parmağı biraz yakacak sıcaklığa gelene dek bekleyip soğuyan baklanın üzerine döküyoruz.
13. İsteğe göre Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç? Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar | Etiketler: Fırın, Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri, pirinç, pirinç unu, un, portakal suyu, şeker, su, süt, tarçın, yumurta sarısı, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 su bardağı pirinci haşlamak için su
- 1 lt süt
- 1, 5 su bardağı şeker( tasını az veya çok damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
- Serviste tarçın
Hazırlanışı:
1. Suyla pirinci su çekene kadar pişirin.
2. Daha sonra sütü ilave edin yavaş yavaş pişirin pirinç yumuşayınca ve süt çekince şekeri ilave edin biraz daha pişirin.
3. Kenarda portakal suyu yumurta sarısı pirinç unu iyice karıştırın sütlacı ocaktan inmeye yakın karışımı ilave edin, bi taşım kaynatın.
4. Borcam porselen yada mını güveçlere döküp fırına koyun fırının üst kısmı açın üzeri kızarana dek fırında bekletin.
5. Ocağın basından ayrılmayın yanabilir.
6. Cam kaselere koydu iseniz fırın tepsisine su koyun bu şekilde kaseler çatlamayacaktır.
7. Fırından cıkınca soğutun ve buzdolabına koyun servisten önce arzuya göre tarçın serpin.
Irok
35Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Irok Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Güneydoğu Anadolu Yemekleri | Etiketler: Güneydoğu Anadolu Yemekleri, Bakliyat Tarifleri, Kızartma Tarifleri, Köfte Tarifleri, Yöresel Tarifler | Porsiyon: 15
Malzemeler:
- 500 gr kıyma&nbsp
- 2 adet soğan&nbsp
- 150 gr &ccedil;iğ k&ouml;ftelik et
- &frac12; demet maydanoz&nbsp
- 1 &ccedil;ay kaşığı karabiber&nbsp
- 1 &ccedil;ay kaşığı yenibahar&nbsp
- 1 &ccedil;ay kaşığı kişniş&nbsp
- 1 &ccedil;ay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 600 gr ince bulgur&nbsp
- 2/3 su bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı:
1. 1. Sıvıyağ tavaya alınır ve soğanlar yemeklik ince ince doğranarak kavrulur.
2. 2. &nbsp;Soğanlar renk alınca kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir.
3. 3. Pişen kıymalı harca maydanoz ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
4. 4. Bir yandan bulgur yoğurmak i&ccedil;in bir tepsiye alınır.
5. 5. İyice yoğurulur arada bir ka&ccedil; kaşık su eklenebilir.
6. 6. İ&ccedil;ine et, yumurta ve baharatlar eklenir.
7. 7. &nbsp;Mandalina b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alardan bezeler yapılır.
8. 8. Elinizi ıslatarak i&ccedil;erisi oyulur ve har&ccedil; koyulur.
9. 9. &nbsp;Kızgın yağda kızartılır.
10. 10.
Kabarma Garantili Kek
Kabarma Garantili Kek? Kabarma Garantili Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri | Etiketler: Fırın, Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri, kabartma tozu, kakao, şeker, sıvı yağ, süt, un, vanilya, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1, 5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
1. Önce yumurta ve şekeri en az 5 dakika çırpalım,sonra yağ ve sütü ilave edip mikseri iki tür daha çevirip karıştırma işini bitirelim mikseri kaldıralım.
2. Unu, kabartma tozu, vanilyayı eleyip sıvıyla birleştirelim.
3. Spatulayla içten dışa doğru yavaş yavaş karıştıralım.
4. Kalıbı yağlayıp hamurun dörtte üçünü döküp kalan hamurun içine kakaoyu eleyerek koyup 3 kaşık sütü de ekleyip karıştırıp kalan hamurda kalıba dökelim.
5. Daha sonra bir pipet çubuğu ile hamuru kalıbın içinde sağa sola karıştıralım.
6. Önceden ısıttığımız fırında 180° kontrollü olarak 40 ‘la 50 dakika arası pişirelim.
5 Dakika Da Harika Şöbiyet Tatlısı
5 Dakika Da Harika Şöbiyet Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, ceviz kırığı, ceviz, irmik, limon suyu, milföy hamuru, şeker, su, süt, tereyağı | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- Yarım paket milföy hamuru (10 adet kare milföy)
- Yarım su bardağı süt
- 1. 5 yemek kaşığı irmik
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay bardağı ceviz kırığı
- 2 su bardağı su
- 3-5 damla limon suyu
- 50 gr tereyağı (erimiş )
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbetimizi hazır ediyoruz, tencereye şeker ve suyu alıp kaynamaya bırakalım.
2. Kaynayınca limon suyu sıkıp 10 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım tamamen soğuk olması lazım.
3. Diğer yandan irmikli kremayı yapalım malzemeleri tavaya alıp karıştıralım ve kaynayınca kadar karıştırarak pişirelim ve bir kaba alıp soğumaya bırakalım milföyleri.
4. Her bir kareyi dörde keselim arasına krema ve ceviz koyup üçgen şekilde kapatalım.
5. Tepsiye dizelim üzerine erittiğimiz tereyağını bolca sürüp önceden ısıtılmış 180° fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
6. Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcağı çıkınca yani 2-3 dakika sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim.
7. Şerbeti tamamen çekince servise hazır işte bu kadar. Afiyet şifa olsun
Ramazan Güllacı
Hafif mi hafif bir o kadar da lezzetli tatlıların başıdır “güllaç”. Serin serin o kadar güzel gidiyor ki yiyen herkes tarifini soracak.
Kategori: Sütlü Tatlı | Etiketler: ramazan, güllacı | Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 300 gram güllaç yaprağı
- 2 litre süt
- 3,5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 350 gram ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı Antep fıstığı
- 8-10 adet çilek
Hazırlanışı:
1. Sütle şekeri tencereye alalım şeker eriyene kadar karıştıralım. Süt ısısı el yakmıyorsa altını kapatalım. (Kaynatmayın)
2. Yapacağımız tepsiye güllaç yapraklarının parlak yüzeyleri üste gelecek şekilde bir yaprak güllaç yerleştirelim. Üzerine el yakmayacak kadar sıcak süt gezdirilir.
3. Orta katına ceviz serpilir ve işleme güllaç bitene kadar devam edilir. Dolapta 3-4 saat dinlendirilir, süsledikten sonra servis edebilirsiniz, afiyetler olsun.
Mis Gibi Mercimek Çorbası
Mis Gibi Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, bulyon, mercimek, nane, pul biber, salça, sarımsak, sıvı yağ, soğan | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 1 su bardağı mercimek
- 1 soğan
- 1 patetes
- 1 diş sarımsak
- 1 adet bulyon
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Mercekleri yıkayın tencereye alın. Soğan patatesi ufakca tencereye doğrayın sarımsağı da katın üzerine geçecek şekilde suyu ekleyin bulyonu da katıp malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Suyu çekerse su ilave edin. Malzemeler yumuşayınca blenderdan çekin. Ufak bir tencerede sıvı yağ ve salçayı kavurun.
3. Üzerine nane ve pulbiber ekleyip karıştırın kapatın. Sosu çorbaya dahil edin. afiyetle
Çikolatalı Poğaça
Yumuşacık ve lezzetli. Yapımı ise çok kolay. Hemen denemek isteyeceğiniz çikolatalı poğaça tarifi karşınızda. Hadi başlayalım.
Kategori: Poğaça | Etiketler: çikolatalı, poğaça | Porsiyon: 12
Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 4 çorba kaşığı şeker
- 1 çay bardağı su
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 50 gram tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam tuz
- 2,5-3 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı kakao
- 12 tatlı kaşığı sürülebilir çikolata
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 1 çorba kaşığı fındık
- 1 çorba kaşığı Antep fıstığı
- 1 çorba kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
1. Maya, şeker, su ve sütü iyice karıştırın. Yumurta beyazı, sıvı yağ ve 2 çorba kaşığı tereyağını ve tuzu koyun karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru ikiye bölün, bir parçaya kakao ekleyip iyice yoğurun, hamurları yağladığınız kaplarda 45 dakika mayalandırın.
3. Mayalanan iki hamuru da ikiye bölün, merdane ile yuvarlak açın, kalan 1 çorba kaşığı tereyağını ara katlara sürerek 4 kat yapın, 10 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamur katlarını merdane ile açın, 12 üçgen parçaya bölün, arasına sürülebilir çikolatayı sürün, damla çikolata koyun ve şekil verin yaklaşık 1 saat kadar tepsi mayasına bırakın.
5. Fırını 180 derece ısıtın, üzerine yumurta sarısı sürün, fındık, Antep fıstığı ve şeker serpin.
6. Yaklaşık 25 dakika kontrollü pişirin.
Anne Usulü Beyti Kebabı
Anne Usulü Beyti Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri | Etiketler: Fırın, Ocak, Kebap Tarifleri, Et Yemekleri, armut, biber salçası, salça, dana kıyma, kıyma, domates, galeta unu, un, karabiber, karbonat, kekik, kimyon, kuru soğan, soğan, maden suyu, pul biber, sarımsak, su, tereyağı, toz şeker, tuz, yoğurt, yufka, yumurta, zeytinyağı | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 250 gr dana kıyması
- 1 adet kuru soğan (soyulup rendelenecek)
- 2 diş sarımsak (soyulup rendelenecek)
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- yarım çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik
- 2 adet armut domates (rendelenmiş olacak)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay kaşığı tuz, toz şeker, karabiber
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 adet hazır yufka
- 1 su bardağı maden suyu
Hazırlanışı:
1. Derin bir kapta köfte malzemeleri güzelce yoğuralım. Buzdolabında köfte hamurunu 10 dk bekletelim.
2. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye uzun rulo şekilde köfteler yapıp dizelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dk pişirelim.
3. Sonra köfteleri tepsiyle öylece soğumaya bırakalım. Yufkalara sürülecek olan sos malzemeleri derin bir kapta iyice çırpalım.
4. Tezgaha bir adet yufkayı serelim. Yufkanın her yerine sostan sürelim. Sonra diğer ikinci yufkayı koyalım. Ona da sostan sürelim.
5. Yufkayı ortadan ikiye keselim. Yuvarlak kısmına köfteleri dizelim. Sıkı rulo şekilde saralım. Verev verev keselim.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk pişirelim. Fırından çıkınca soğumaya bırakalım.
7. Domates sosu için, olan malzemeleri hepsini tavada güzelce kısık ateşte 5 dk pişirelim.
8. Sonra yoğurt sosu için, olan malzemeleri bir kasede iyice çırpalım. Servis tabağına kebapları dizelim.
9. Domates sosu kebapların üzerine gezdirerek dökelim. Servis tabağının ortasına da yoğurt sosu koyalım. Arzu ettiğimiz garnitürle tüketebiliriz.
Cevizli Ev Baklavası
Cevizli ev baklavası tarifi ile tadına doyum olmayacak, şerbeti kıvamında enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Üstelik oldukça da pratik!
Kategori: Şerbetli Tatlı | Etiketler: cevizli, ev, baklavası | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 100 gram margarin
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı süt
- 3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
- 1 kase ceviz içi (ince çekilmiş)
- 1 küçük boy kase mısır nişastası
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
- 300 gram tereyağı ya da margarin
Hazırlanışı:
1. Un hariç, tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
2. İçine aldığı kadar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ne çok yumuşak ne de çok sert bir hamur elde edin.
3. Hamurunuz kıvama gelince 30 eşit parçaya bölün.
4. Bu bezelerin her birini yemek tabağı büyüklüğünde açın ve aralarına nişasta serperek 10’lu gruplar halinde üst üste dizin.
5. Üst üste dizdiğiniz yufkaları tepsi büyüklüğünde yeniden açın. Böylece 3 adet baklava yufkası elde edeceksiniz.
6. Yufkaların birini tepsiye yayın. Üzerine dövülmüş ceviz serpin.
7. 3 bardak su ve 3 bardak şekeri tencereye koyup iyice eritin.
8. Son yufkayı da tepsinin en üstüne yayın ve baklavanızı dilediğiniz gibi dilimleyin.
9. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
10. Tereyağını bir sos tenceresinde eritin ve dilimlediğiniz baklavaların üzerine her yerine gelecek şekilde gezdirin ve tepsiyi fırına verin.
11. Üzeri kızarınca çıkarıp soğumaya bırakın.
12. Baklavalar iyice soğuyunca şerbetini hazırlamaya başlayın.
13. 15 dakika kaynattıktan sonra içine limon suyunu ekleyin.
14. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın.
15. Şerbeti sıcakken iyice soğumuş baklavaların üzerine dökün.
Umanç Aşı (Videolu)
Umanç Aşı (Videolu)? Umanç Aşı (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, reyhan, salça, sıvı yağ, su, tuz, un, yeşil mercimek, mercimek | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 su bardağı yeşil mercimek ( haşlanmış hali)
- 4 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet kuru sağan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı reyhan
Hazırlanışı:
1. Yeşil mercimeği tencereye alalım.
2. Üzerine iki parmak çıkacak şekilde sıcak su koyup on beş dakika kaynatalım.Fazla kaynatmayalım.
3. Ardından suyunu süzelim.
4. Tencereye sıvı yağı alalım üzerine yemeklik kuru soğan doğrayalım.
5. Kavrulduktan sonra salçayı ilave edelim.
6. Salçada kavrulduktan sonra mercimekleride katıp karıştıralım.
7. Üzerine sucak suyu koyalım.
8. Tepsiye unu koyalım.
9. Üzerine parmak ucumuzla su serpiştirelim.
10. Küçük küçük topaklar oluşturalım.
11. Oluşan bu un topaklarını kaynayan çorbamızın içerisine tepsideki unlarla birlikte dökelim.
12. Böylelikle tepside kalan un fazlalıklarını da koyunca çorbamızın suyu da kıvamlaşacak.
13. İçerisine tuzunu ve olmazsa olmaz reyhanı mutlaka katıp karıştıralım.
14. Reyhanın müthiş aromasıyla çorbamız daha da lezzetli hale gelecek.
15. Kısık ateşte on beş dakika kaynatalım.
16. Çorbamız servise hazır. Çocuklar için gayet besleyici bir çorba. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.
Soğan Turşusu
Soğan turşusu tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori turşu tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Turşu | Etiketler: soğan, turşusu | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 3 adet kırmızı soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı şeker
Hazırlanışı:
1. Soğanları soyup piyazlık doğruyoruz ve derin bir kaseye alıyoruz.
2. Soğanları tuzla hafif ovarak karıştırıyoruz. Kavanoza iki avuç koyup, ortadan ayırdığımız sarımsaklardan birkaç tane atıp tekrar soğanları koyuyoruz.
3. En üste kalan sarımsakları, karabiberleri ve defne yaprağını koyuyoruz.
4. Sirke, su ve şekeri karıştırıyoruz. Sıvı karışımı kavanozun tepesinden boşaltıyoruz.
5. Sirkemizden artacaktır. Soğanların kenarlarından bir kaşık yardımıyla yer açıyoruz ve kalan sirkeli karışımı tekrar ekliyoruz.
6. Kapağı kapatıp kavanozu alt üst yapıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
Karışık Kuru Dolma
Karışık kuru dolma tarif ile akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz enfes bir dolma hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Sebze | Etiketler: karışık, kuru, dolma | Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 10-15 adet kuru dolmalık biber
- 10-15 adet kuru patlıcan
- 6-7 yaprak asma yaprağı
- 1 kase pirinç
- 300 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tutam tuz
- 1/2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tane sumak
- 1/2 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Sumak 1-2 saat sıcak suda bekletilir.
2. Kaynar suyun içine biberler atılıp haşlanır. Sonra patlıcanlar da aynı suya konup 6-7 dakika da onlar haşlanır. Bol suda yıkanırlar.
3. Karıştırma kabına iç malzemenin hepsi konup karıştırılır.
4. Patlıcan ve biberlerin içi doldurulur. Elle hafif bastırılıp tencereye dizilir.
5. Sosu için, ocağa alınan tavaya yağ ve salça konup kavrulur. Içine ufak ufak doğranmış sarımsaklar da konulur.
6. Üzerine sıcak su eklenir. Daha sonra suda bekletilen tane sumaklar süzgeçten geçirilerek sadece suyu sosun içine aktarılır.
7. Kaynayan sos, dolmaları hafif geçinceye kadar ilave edilir.
8. Ocağa alınır, kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.
Tavuklu Özbek Pilavı
Tavuklu Özbek pilavı tarifi, baharatların nefis aroması, havuç ve tavuk etiyle zenginleşip sofraya geliyor.
Kategori: Pilav | Etiketler: tavuklu, özbek, pilavı | Porsiyon: 1
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 500 gram tavuk incik
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 baş sarımsak
Hazırlanışı:
1. Tavuklu Özbek pilavı için pirinci 15 dakika suda bekletin. 2 adet orta boy havucu ve soğanı jülyen doğrayın. Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın. Yağ eklediğiniz tencereye alıp soteleyin. Suyunu çekip salana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
2. Soğanları ekleyip 2 dakika kavurun.
3. Havuçları da ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Tereyağını ekleyin, pirinçleri de ilave edip kavurun.
5. Üzerine sıcak su ekleyin.
6. Ağzı kapalı olarak pişirip demlenmeye bırakın.
7. Tavuklu Özbek pilavı hazır.
Besin Değerleri: calories: 512 kalori
Kakaolu Un Helvası (Muhteşem Lezzet)
Kakaolu Un Helvası (Muhteşem Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri | Etiketler: Helva Tarifleri, Tatlı Tarifleri, antep fıstığı, dövülmüş ceviz, ceviz, fındık, hindistan cevizi, kakao, şeker, sıvı yağ, süt, teremyağ, margarin, tereyağı, un | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1. 5 su bardağı un
- 100 gr. tereyağ yada teremyağ ( ben teremyağ kullandım)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ ( parlaklık açısından )
- 1. 5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tepeli kakao
- Yarım çay bardağı iri dövülmüş ceviz
- Hindistan cevizi, antep fıstığı, fındık
- Not: su bardağı 200 ml. çay bardağı 150 ml.
Hazırlanışı:
1. Derin tencerede toz şeker, kakao ve sütü şeker eriyinceye kadar karıştırarak ılıtalım.
2. Tavaya teremyağ ve sıvı yağı koyalım.
3. Unumuzu eleyelim. kısık ateşte sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Sütlü karışımı azar azar ekleyip karıştıralım.
5. Helva kıvama gelinceye kadar kısık ateşte pişirelim.
6. Sonra ateşten alıp ılımaya bırakalım.
7. Cevizi karıştıralım.
8. Soğuduktan sonra küçük parçalar alıp yuvarlayalım.
9. Hindistan cevizine ve antep fıstığına bulayıp servis yapalım.