mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Nar Gibi Kızarmış Kabak Tatlısı (Videolu)
Fırında Nar Gibi Kızarmış Kabak Tatlısı (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar | Etiketler: Fırın, Geleneksel Tatlılar, Tatlı Tarifleri, bal kabağı, ceviz, kaymak, tahin, toz şeker | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 kg balkabağı
- 2 su bardağı toz şeker
- Tahin
- Kaymak
- Ceviz
Hazırlanışı:
1. Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartalım veya hazır kabuğu soyulmuş çekirdeği çıkartılmış kabaklardan da alabilirsiniz.
2. Ben bu sefer tercihimi hazır soyulmuştan yana kullandım.
3. Sadece kabuk kısmında biraz yeşil kısımlar vardı onları temizledim.
4. Yeşil kısımlarının hepsini temizleyelim sonrasında yıkayalım.
5. Dilimleri ikiye bölelim.
6. Yayvan geniş bir tencereye güzelce dizelim.
7. Üzerine 2 su bardağı ( 200 ml. ) toz şekeri döküp kapağı kapalı şekilde bir gece bekletelim.( vaktimiz yoksa gece bekletmeden sadece iki üç saat şekerde tutmamız da yeterli gelecek. ).
8. Kabakların ertesi gün şekerinin eridiğini ve suyunu saldığını göreceğiz. Ayrıca su koymaya gerek yok.
9. Tencereyi ocağın üzerine alalım.
10. Önce hızlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kabaklarımızı pişirelim.
11. Bir çatal yardımı ile kabakların yumuşadığını göreceğiz.
12. Borcam tepsiye kabakları dikkatli şekilde aktaralım.
13. Önceden ısıtılan fırın da sadece üst kısmın ayarını ayarladığımız 220 derecelik fırında üstü kızarana kadar bekletelim.
14. Üstü kızaran kabaklar servise hazır. Tabağa alıp üzerine tahin gezdirelim onun üstüne kaymak ve cevizle taçlandıralım.
Patates Ezmesi
Patates Ezmesi? Patates Ezmesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, patates, pul biber, salça, sıvı yağ, soğan, tuz | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 5 adet büyük boy patates
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Benim patateslerim büyük olduğu için ortadan ikiye keserek tencereye koyup haşladım, pişince suyunu süzerek soğumaya bıraktım.
2. Patatesler soğuyunca soydum ve püre haline gelmeyecek bir şekilde ezdim biraz patates taneleri kalınca daha güzel oluyor.
3. Tencereye sıvı yağı ilave edin içine soğanı doğrayın soğanlar biraz pembeleşince içine salçayı pul biberi daha sonra patatesi ve tuzu ilave ederek ocağın altını kapatın iyice karıştırın.
4. İstediğiniz şekil vererek servis yapabilirsiniz.
Cold Brew
Son bir senedir ülkemizde de popüler olan damıtma yöntemiyle, hazırlanan cold brew coffee (soğuk kahve) tarifi için edinmeniz gereken bir parça sabır.
Kategori: İçecek | Etiketler: cold, brew | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 1 litre soğuk su
- 120 gram kahve
- 4 adet küçük parça buz
- 1 su bardağı süt
Hazırlanışı:
1. Taze taze çektiğiniz kahve çekirdeklerini bir sürahiye aktarın. Üzerine soğuk, içme suyunu ekleyin ve karıştırın.
2. Kahve çekirdeklerinin suyu çekmesi ve aromalarını bırakmaları için karışımı 12 saat kadar bekletin.
3. Sabırla beklettiğiniz kahveyi, tel süzgeç yardımıyla cam bir kaba süzdürün.
4. Kahveyi muhafaza edeceğiniz sürahinin ağzına kağıt bir filtre kağıdı yerleştirin.
5. Pütür kalmaması için; son bir kez kahve karışımını süzün.
6. Servis bardaklarına buz küplerini paylaştırın. Bardakları yarısına kadar kahve ile doldurun. Arzuya göre; soğuk süt ekleyerek bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Besin Değerleri: calories: 49 kalori
Mısır Konservesi Tarifi (Videolu)
Mısır Konservesi Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler | Etiketler: Diğer Tarifler, Kış Hazırlıkları, şeker, su, süt mısır, tuz | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 7 adet iri taneli süt mısır
- Yeterli miktarda kaynar su
- 7 çay kaşığı şeker
- 7 çay kaşığı tuz
- 7 adet 200 ml cam kavanoz
- 7 adet kullanılmamış kapak
Hazırlanışı:
1. Mısırların püskülleri temizlenip güzelce yıkanır.
2. Mısırların ilk iki sırası bıçak ucu ile dikkatlice dipten çıkartılır.
3. Kalanı elle kolayca çıkartılır.
4. Geniş ve derin bir tencerede yeteri miktarda suyu kaynatıyoruz.
5. Kaynayan suya mısırları ekliyoruz.
6. Taşmaması için tencere kapağını aralık kalacak şekilde kapatıyoruz.
7. Orta ateşte 35 dakika pişiriyoruz.
8. Pişen mısırların suyunu süzerek soğutmadan kavanozlara dolduruyoruz.
9. Üzerlerine birer çay kaşığı tuz ve toz şeker ekliyoruz.
10. Kavanozları, mısırların üzerlerini kapatacak kadar kaynar su ile dolduruyoruz.
11. Servis bıçağı ile mısırların arasındaki hava boşluklarını alıyoruz.
12. Suyu eksilen kavanozlara kaynar su ilave ediyoruz.
13. Kavanoz kapaklarını kapatıp yeterince sıkıyoruz.
14. Kavanozları ters çevirip üzerlerini bir bez ile örtüyoruz.
15. Yaklaşık 1 gün bekletildikten sonra mısır konserveler tüketilmeye hazır.
Şehriye Salatası
Şehriye Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, arpa şehriye, şehriye, dereotu, havuç, kırmızı biber, biber, limon suyu, maydanoz, mısır, salatalık turşusu, turşu, sıvı yağ, taze soğan, soğan, tuz, yıldız şehriye | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 buçuk su bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı kadar kavrulmamış yıldız şehriye
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- Yarım demet taze soğan
- Yarım demet maydanoz(ayrıyetten dereotu da koyabilirsiniz)
- 2 adet konserve kırmızı biber
- 1 adet havuç
- 5 adet salatalık turşusu
- 1 kase mısır
- 1 adet limonun suyu
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tencereye yağ ve şehriyeler koyulup kavrulur.
2. Üzerine kavrulmamış olan yıldız şehriyeyi koyup, şehriyenin üzerini geçecek kadar ılık su ve tuz ilave edip pilav gibi pişirelim.
3. Suyunu iyice çektikten sonra biraz dinlendirip şehriyeyi soğutalım.
4. Şehriyemiz soğurken soğanı maydanozu ince ince doğrayalım.
5. Kırmızı köz biberi ve turşuyu doğrayalım.
6. Havucu rendenin ince yeriyle rendeleyelim.
7. Şehriye iyice soğuduktan sonra tüm malzemeleri üzerine koyup limonunu da ekledikten sonra karıştırıp servis edebilirsiniz. (Tuzu ve limonu az gelirse ilave edebilirsiniz )
Tuzlu Kıyır Çubuklar
Tuzlu Kıyır Çubuklar? Onlarca kişinin defterindeki Tuzlu Kıyır Çubuklar Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler | Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, çay, çörek otu, kabartma tozu, limon suyu, nişasta, pudra şekeri, sirke, sıvı yağ, su, susam, teremyağ, margarin, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1 paket teremyağ
- 1 su bardak sıvı yağ
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 kaşık sirke
- 4 damla limon suyu
- 2 çay kaşık tuz
- 1 yemek kaşık pudra şekeri
- 3 yemek kaşık nişasta
- 2 tane yumurta (beyaz içine sarı dışına )
- Aldığı kadar un
- 2 yemek kaşık susam
- 1 yemek kaşık çörek otu
Hazırlanışı:
1. Güzel bir kurabiye için önce sıvı yağ 1 paket teremyağ karıştırıp tuz pudra şekeri sirke limon suyu kabartma tozu yumurta beyazı nişasta katıp unu azar azar ilave edin.
2. Yumuşak hamur yapıp iki yağlı kağıt arasında yayıp üzerine kalıp la bastırıp tepsiye dizin.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp karışık susam çörek otu karıştırıp serpin.
4. Fırına atıp 160 derecede 25 dakika pişirelim. Yapanların pişman olmayacağı bir tarif. Afiyetle
Karamelli Milföy Tatlısı
Az malzemeli ama çok lezzetli hem de mis gibi karamelli bir tatlı yapıyoruz. Nefis kremasıyla karamelli milföy tatlısı karşınızda.
Kategori: Tatlı | Etiketler: karamelli, milföy, tatlısı | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 4 adet milföy hamuru
- 400 mililitre süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
- 1 paket krem şanti
- 1 paket krema
- 1 avuç fındık
Hazırlanışı:
1. Öncelikle milföyleri 180 derecede 10 dakika fırına veriyoruz.
2. O sırada un, şeker, vanilya ve tuzu bir tencereye alıp ısıtıyoruz ve üzerine sütü ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp içine krem şanti ekleyip çırpıyoruz.
3. Bir yandan da karameli hazırlıyoruz. Şekeri kısık ateşte eritip üzerine krema ekliyoruz.
4. Pişen milföylerin arasına krema ve karamel koyuyor ve üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz. Ben fındık koydum çok güzel oldu.:)
Fırında Tavuk Köftesi
Fırında Tavuk Köftesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri | Etiketler: Fırın, Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, biber salçası, salça, galeta unu, un, kapya biber, biber, karabiber, kaşar peyniri, peynir, kekik, kimyon, kurutulmuş ekmek, ekmek, maydanoz, sarımsak, soğan, tavuk göğüs, tavuk eti, tuz, yumurta | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 2 parça tavuk göğsü
- 1 tane soğan (rendelenmiş suyu sıkılmış)
- 1 tane yumurta
- 2 tane kapya biber(rondodan çekilmiş)
- 1/2 (yarım) çay bardağı rondodan çekilmiş kuru ekmek veya galeta unu
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı salça(biber salçası kullandım)
- 2 diş sarımsak
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kekik
Hazırlanışı:
1. Tavuk göğsü rondodan çekilip kıyma haline getirilir.
2. Büyükçe bir kabın içine konan tavuk kıymasının üzerine, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, kapya biber, kaşar peyniri, maydanoz, salça, tuz ve baharatları konup yoğrulur.
3. Köfte şeklini verdikten sonra fırça yardımıyla üzerlerine zeytinyağı sürülür.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.
Pastırmalı Patates
Pastırmalı Patates? Onlarca kişinin defterindeki Pastırmalı Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Fırın, Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, domates, karabiber, kekik, pastırma, patates, salça, sarımsak, sıvı yağ, su, tuz, yaprak, yeşil biber, biber | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 3-4 adet orta boy patates
- 3 adet yeşil biber
- 2 orta boy domates
- 4 yaprak pastırma
- Arzuya göre sarımsak
- Yarım tatlı kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kekik
- Sıvıyağ
- Yarım çay bardağı su
Hazırlanışı:
1. Sebzelerimizi yıkayıp küp küp doğruyoruz.
2. Pastırmalarımızı da doğruyoruz.
3. Sosumuzu hazırlayıp karıştırıyoruz.
4. Yağlı kağıdımızı kalıbımızın üzerine göre kesiyoruz ıslatıp kalıbımızın üzerine kapatıp patatesler biraz pişene kadar fırında pişiriyoruz.
5. Patatesler biraz yumuşayınca yağlı kağıdımızı alıyoruz patateslerimiz kızarana kadar fırında tekrar bekletip çıkartıyoruz.
6. Leziz mi leziz patates yemeğimiz hazır.
7. Deneyecek olanlara. Not; Sarımsak ve salça eklemeden de denedim her şekilde çok lezzetli
Narin Kurabiye Favoriniz Olacak 3 Ay Bayatlamadan Saklanan Dondurma Tadında (Videolu)
Narin Kurabiye Favoriniz Olacak 3 Ay Bayatlamadan Saklanan Dondurma Tadında (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler | Etiketler: Tatlı Kurabiyeler, Kurabiye Tarifleri, kabartma tozu, kahvaltılık çikolata, margarin, mısır nişastası, nişasta, şeker, sıvı yağ, yumurta | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 paket margarin
- 1çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 600 gr mısır nişastası
- 1 paket kabartma tozu
- Korn fleks
- 1 paket kahvaltılık çikolata
Hazırlanışı:
1. Yumurta ve margarini iyice karıştırıyoruz, üzerine şeker, sıvı yağ, kabartma tozu ilave ediyoruz.
2. Mısır nişastasını azar azar ilave edelim çünkü bir anda dökünce yoğurması zor oluyor. Ele yapışmayacak olması önemli.
3. Daha sonra şeklini verip 160°fırına verelim kontrollü olalım beyaz pişmesi önemli. Bu tarifle 3 tepsi kurabiye çıkıyor.
4. Diğer tarafta sıvı yağ ve çikolatamızı hafif kısık ateşle eritelim.
5. Pişen kurabiyelerimizi ilk çikolata harcına daha sonra robota çekmiş olduğumuz kfleks e bulayalım. Kurabiyemiz hazır. Bu şekilde buzdolabında yaklaşık 3 ay kalıyor ben derin dondurucuya koyuyorum dondurma tadında oluyor. Yapacak olanlara kolay gelsin
Şerbetli Hafif Mi Hafif İrmik Tatlısı
Şerbetli Hafif Mi Hafif İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar | Etiketler: Fırın, Şerbetli Tatlılar, Tatlı Tarifleri, irmik, kabartma tozu, şeker, sıvı yağ, su, un, vanilya, yoğurt | Porsiyon: 13
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 kabartma tozu
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Yağ, un, irmik, kabartma tozu, yoğurt bi kaba alıp yoğurulur.
2. Çok yumuşak ama ele yapışmayacak şekilde hamur elde edilir.
3. Elde edilen hamur yuvarlak top şekli verilir ve ardından çay bardağının kenarı ile dilim dilim görünüm verilir.
4. 180 derece fırında kızarana kadar tahmini 20-30 dk pişirilir.
5. Fırından çıkarılan tatlının ilk sıcaklığı gider gitmez pişirilip soğutulan şerbet üzerine dökülür.
6. Yarım saat dinlendikten sonra hazır.
Yoğurtlu Kıymalı Erişte
Klasik erişteli tariflerden sıkılanlara özel nefis bir tarifimiz var. Yoğurt sos ve kıymalı harcıyla lezzeti tam yerinde, kaşık kaşık yenir.
Kategori: Makarna | Etiketler: yoğurtlu, kıymalı, erişte | Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 su bardağı erişte
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
1. Tavaya sıvı yağ ekleyin ve kıymayı kavurun.
2. Yemeklik doğranmış soğanı ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Son aşamada baharatlarını ekleyin.
3. Bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı koyup eritin. Ardından erişteleri ekleyip renk alana kadar kavurun.
4. Sıcak suyu ve tuzu ekleyip pişirmeye bırakın.
5. Pişen erişteleri servis tabağına alın.
6. Sarımsak ve tuz eklediğiniz yoğurdu çırpın ve üzerine ekleyin.
7. Kıymalı harcı ekleyin.
8. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Mor Lahana Turşusu Salatası
Mor Lahana Turşusu Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri | Etiketler: Salata Tarifleri, Salata & Meze & Kanepe, havuç, limon, marul, maydanoz, mor lahana turşusu, turşu, nar ekşisi, tuz, yaprak, zeytinyağı | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 2 su bardağı mor lahana turşusu
- 4-5 yaprak marul
- 2 tane havuç
- 1/3 demet maydanoz
- Limon
- Zeytinyağı
- Tuz
- İsteğe bağlı nar ekşisi
Hazırlanışı:
1. Lahana turşusunun üzerine havucu rendeleyi.
2. Daha sonra maydanozu marulu ilave edip,zeytinyağı,tuzu ve limonu ilave edin.
3. Salatanız hazır. Ekşi sevenler için mükemmel bir lezzet.
Patlıcan Güveç
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Patlıcan Güveç Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri | Etiketler: İftar Yemekleri, Patlıcanlı Tarifler, Et Tarifleri, Fırın Yemekleri, Sebze Tarifleri, Öğle Yemeği, Yaz Yemekleri | Porsiyon: 6
Malzemeler:
- 750 gr kuzu gerdan eti
- 4 patlıcan
- 6~7 sivri biber
- 1 baş sarımsak
- 8~10 mantar
- 4~5 domates
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
1. 1. Güveci ocağa alın.
2. 2. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eritin.
3. 3. Etleri güvece alıp pişirin.
4. 4. Kuzu eti kokusunun azalması için 1 tatlı kaşığı kadar sirkeyi etlerin üzerine gezdirin.
5. 5. Etleri suyunu salıp çekinceye kadar orta ateşte pişirin.
6. 6. Patlıcanları alacalı soyun.
7. 7. Uzunlamasına ikiye böldükten sonra patlıcanın büyüklüğüne göre üçe veya dörde bölün.
8. 8. Tuzlu suda 10-15 dakika kadar bekletin.
9. 9. Suyunu döküp yıkayın.
10. 10. Biberleri de aynı şekilde kesin.
11. 11. Mantarları dörde bölün.
12. 12. Domatesleri kabuğunu soyduktan sonra yemeklik doğrayın.
13. 13. Etlerin üzerine önce patlıcanları yerleştirin.
14. 14. Aralarına kabukları soyulmuş sarımsakları serpin.
15. 15. Biberleri ve mantarları ilave edin.
16. 16. Tekrar sarımsak serpin.
17. 17. Domatesleri ve kalan sarımsakları da ilave ettikten sonra 2 yemek kaşığı tereyağını güvecin üzerine aktarın.
18. 18. Güvecin üzerini varsa kapağı ile yoksa önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile kapatın.
19. 19. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat kadar pişirin.
20. 20. Süre yeterli gelmez ise 10-15 dakika kadar daha pişirin.
21. 21. Servis yapın.
22. 22. Kuzu kol ile hazırlanan klasik güveç tarifine de göz atabilirsiniz.
Dut Reçeli
Dut reçeli tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım, gününüz lezzetle şenlensin.
Kategori: Reçel | Etiketler: dut, reçeli | Porsiyon: 2
Malzemeler:
- 1 büyük boy kase karadut
- 1 kilogram şeker
- 1 büyük boy kase su
- 1/2 adet limon
Hazırlanışı:
1. 1 kilo şekerden 1 su bardağı ayırıp geri kalan şekeri tencerede su ile birlikte kaynatalım.
2. Şerbet kaynayınca içine dutları atıp yüksek ateşte bir taşım kaynatalım. Orta ateşe alıp yarım saat kadar daha kaynatalım.
3. Sonra ayırdığımız 1 bardak şekeri ekleyelim ve kısık ateşte kıvam alana kadar kaynatalım.
4. Ocaktan aldıktan 2-3 dakika sonra limon suyunu ekleyelim ve karıştıralım.
5. Yıkayıp iyice kuruladığımız kavanozlara reçeli döküp ağzını sıkıca kapatalım ve kapağı aşağıda kalacak şekilde ters çevirip bir gün bekletelim.
Beşamel Soslu Fırında Patates
Beşamel Soslu Fırında Patates? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri | Etiketler: Fırın, Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri, karabiber, kaşar peyniri, peynir, margarin, patates, pul biber, sıvı yağ, süt, tereyağı, tuz, un | Porsiyon: 5
Malzemeler:
- 5 adet orta boy patates
- 1 su bardağı kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 buçuk yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı karabiber isteğe göre dilerseniz pulbiber de ekleyebilirsiniz
Hazırlanışı:
1. Patatesleri güzelce soyalım küp küp doğrayalım ve bir tencerenin içine alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
2. Bir tatlı kaşığı kadar da tuz atalım içine.
3. Ocakta haşlanmaya bırakalım fakat çok haşlanmasın ezilmesin, bu yüzden çatal yardımıyla arada kontrol etmekte fayda var.
4. Ardından haşlanan patateslerimizin suyunu süzüp yağlamış olduğumuz fırın tepsimize dizelim.
5. Ben yuvarlak borcam tercih ettim şuna dikkat edelim patateslerimiz tepsimizin heryerini kaplasın.
6. Gelelim beşamel sosumuzun hazırlığına tenceremize tereyağımızı ve sıvı yağımızı alalım eritelim.
7. Ardından unumuzu ekleyip bir iki dakika karıştırarak kavuralım ve ardından sütümüzü ekleyip tel çırpıcımızla karıştıralım.
8. Hızlı hızlı ki topaklanma olmasın ardından muhallebi kıvamı aldıktan sonra karabiber ve tuzumuzu ekleyip ocağımızın altını kapatalım.
9. Beşamel sosumuzu patateslerimizin üzerine her yerine gelecek şekilde yayalım.
10. Üzerine de rendelemiş olduğumuz kaşarımızı serpelim her yerine ve 180°de fırınımıza verelim yaklaşık 25-30 dk kadar kaşarlarımızın üzeri iyice kızarana kadar pişirelim ve fırından alalım.
11. 5 -10 dk kadar dinlenmeye bırakalım ve sonra dilimleyip servis edebiliriz.
Sarımsaklı Tarhana Çorbası
Sarımsaklı Tarhana Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri | Etiketler: Çorba Tarifleri, domates salçası, salça, ev tarhanası, tarhana, kırmızı biber, biber, kuru nane, sarımsak, sıvı yağ, tuz | Porsiyon: 7
Malzemeler:
- 1 kase ev tarhanası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 3 – 4 diş sarımsak
Hazırlanışı:
1. Sıvı yağ bir tencereye alınır ve orta ateşte ısınırken 1 yemek domates salçası konur.
2. Nane eklenir nanede kavrulur. Onlar kavrulurken sarımsaklar dövülür ezilir.
3. Ve salçanın üzerine eklenir. Salçanın kokusu çıktıktan sonra tarhana eklenir ve hepsi kavrulur.
4. 1 – 2 dakika kavurduktan sonra soğuk su ilave edilir. Ben göz kararı yapıyorum ve çorbayı hiç bırakmadan karıştırın yoksa topaklanır.
5. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Servis edebilirsiniz.
Bir Lokmalık Çizleme (Kahvaltılık)
Bir Lokmalık Çizleme (Kahvaltılık)? bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri | Etiketler: Ocak, Krep Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, kabartma tozu, süt, tereyağı, tuz, un, yumurta | Porsiyon: 3
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1,5 su bardağı sut
- 1,5 su bardağı un
- 1 kabartma tozu
- 1 fiske tuz
- Tereyağ
Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeler blendırda çırpılır.
2. Boza kıvamından biraz sulu olan çizleme hamurundan yarım kepçe alınır.
3. Teflon tavada tam ortadan başlamak üzere çay tabağı büyüklüğünde hamur akıtılır.
4. Tavanın içine ilk basta bir tatlı kaşığı kadar tereyağ koyabilirsiniz, devamında istemez.
5. Hamur alt üst yapılır. Diğerleri de ayni şekilde pişirilir. Not: Tavanın kızgın olması gerekir.
Kuru Mayalı Ekmek
Evde yapması hem kolay hem de lezzetli bir ekmek tarifi. Kuru maya ile istediğiniz zaman kolayca yapın.
Kategori: Ekmek Tarifleri | Etiketler: Fırında Pişen Ekmekler, Ev Yapımı Ekmek Çeşitleri, Mayalı Hamur İşleri, Pratik Ekmekler, Kahvaltı Sofraları İçin Ekmekler | Porsiyon: 2 Adet
Malzemeler:
- 1 paket instant kuru maya
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
Hazırlanışı:
1. Kuru mayalı ekmek yapımında; öncelikle derin bir kaba 1 paket instant kuru maya ya da yarım paket yaş maya koyun. Mayanın üzerine 1 buçuk su bardağı ılık su dökün. Ilık suyun ısısı elinizi rahatlıkla sokabileceğiniz sıcaklıkta olmalıdır. Ardından su ve mayayı elinizle ya da çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
2. Daha sonra kaba 1 tatlı kaşığı tuz ve 4 su bardağına yakın unu azar azar ekleyin.
3. Ele hafifçe yapışan bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
4. Hazırladığınız kuru mayalı ekmek hamurunun üzerini örtüp, ılık bir ortamda 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
5. Hamur mayalandıktan sonra hafifçe un serptiğiniz tezgah üzerine alıp, çok az yoğurun. Daha sonra hamuru iki eşit parçaya kesip, bezeler yapın. Hazırladığınız bezelerin üzerini hava almayacak şekilde örtüp, 5 dakika kadar dinlendirin.
6. Dinlenen bezelerden birini alıp, üzerine az miktar un serpiştirin. Hamuru eliniz ile biraz açın.
7. Hamuru açtıktan sonra iki kenarını orta kısımda parmak uçlarınız ile bastırarak, birleştirin.
8. Daha sonra hamuru parmak uçlarınız ile bastıra bastıra rulo şeklinde sarın.
9. Hamurun bitim noktasını iki eliniz ile güzelce birleştirin. Hamurun iki tarafından tutup, biraz esnetip, uç kısımlarını biraz inceltin.
10. Daha sonra hamuru ters çevirip, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine koyun. Diğer beze içinde aynı işlemi yapın. Son olarak ekmeklerin üzerini temiz bir bez ile örtüp, 30-35 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
11. Diğer tarafta ekmeğin daha çıtır ve güzel pişmesi için fırının tabanına, ısıya dayanıklı küçük bir kap içerisinde sıcak su koyun. Ardından fırını 200-220 dereceye ısıtın. Mayalanan ekmeklerin üzerine az miktar un serpiştirin. Keskin bir bıçak yardımı ile ekmeklerin üzerine derin bir çizik atın.
12. Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırına verin. Ekmeklerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
13. Kuru mayalı ekmek piştikten sonra tezgah üzerine alın. Daha sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.