mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pizza
Pizza? Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 dış sarımsak
Salça
Karabiber
Pul biber
Toz biber
Kekik
Bir miktar su
Salam
Sosis
Sucuk
Kaşar peyniri
Zeytin
Biber
Domates ( evinizde ne varsa arzunuza damak zevkinize göre her şeyi koyabilirsiniz )
Hazırlanışı:
Hamuru yoğurmak için sütümüzü ılık olacak şekilde ısıtalım tüm malzemeleri koyup ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Üzerini kapatıp mayalanmasın bekleyelim bir yandan sosunu hazırlayalım.
Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp yağda öldürelim üzerine baharatları ekleyip biraz su dökelim.
Kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım çok cıvık yada çok, katı bir sos olmayacak ketçap kıvamında olmalı.
Pizza ya koymak istediğiniz tüm malzemeleri doğrayıp hazırlayalım
Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölüp 1 cm kalınlığında açalım.
Yağladığımız fırın tepsisine yerleştirip üzerine sosunu sürelim.
Koymak istediğimiz malzemeleri de yerleştirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Yaklaşık 15 – 20 dakika da pişiyor fırına göre farklılık gösterebilir dilimleyip servis edelim.
Bayatlamayan Kıyır Kıyır Elişi Tuzlu
Bayatlamayan Kıyır Kıyır Elişi Tuzlu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke (Elma-üzüm farketmez, ben elma kullandım)
1 tatlı kaşığı mahlep
2 tatlı kaşığı tuz (Tepeleme olmasın)
1 yumurtanın akı içine, sarısı üzerine
Aldığı kadar un (250 ml’lik bardak ile 2, 5 bardak kullandım, kontrollü ekleyiniz)
Çörek otu
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarin ve sıvı yağ mikser ile çırpılır. İçine sirke, mahlep, tuz ve yumurta akı eklenerek çırpılmaya devam edilir.
Sonrasında kontrollü olarak un eklenmeye ve yoğurulmaya başlanır. Normal hamur kıvamından biraz daha yumuşak olacak şekilde hazırlanır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz daha küçük olacak şekilde parçalar koparılır, şekil verilir ve tepsiye dizilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra çörek otu serpilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında turbo ayarında yaklaşık 25 dk, altı ve üzeri kızarana kadar pişirilir.
Frankfurter Kranz
Frankfurter kranz yani Frankfurt çember pastası, Alman buttercream'i ile yapılıyor. Almanların en sevdiği pasta tarifi karşınızda.
Kategori: Pasta
Porsiyon: 8
Malzemeler:
3 adet yumurta
160 gram şeker
1 paket vanilya şekeri
200 mililitre süt (oda sıcaklığında)
200 mililitre sıvı yağ
1/2 adet limon kabuğu rendesi
2 su bardağı un
50 gram nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilyalı puding
200 gram margarin
Hazırlanışı:
Pudingi 500 ml süt ve şeker ile pişirip soğuması için kenara alın. Üzerinin kabuk bağlamaması için streç folyo serin üzerine.
Kek için yumurtaları şeker ile 3 dakika çırpın.
Un, nişasta ve kabartma tozu hariç kalan malzemeleri yumurtalara katıp kabarıklığını kaybetmemesi için yavaşça karıştırın.
Un, nişasta ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Spatula ile birbirine yedirin.
Fırını 180 dereceye getirin.
Yuvarlak ortası delik kek kalıbını yağlayın ve hamuru içine dökün.
45 dakika pişirin. Piştikten sonra soğuması için bekletin.
Soğuyan pudingi topaklanmaması için el blenderından geçirin.
Margarini mikser ile iyice çırpın.
Pudingden kaşık kaşık margarine ekleyip karıştırmaya devam edin.
Keki 3 kat olarak kesin. Her kata önce vişne reçelinden sürün.
Kremayı sıkma torbasına koyun ve her kata sıkın. Üzerine keki kapatın.
Araları doldurulan kekin etrafinı da krema ile sıvayıp buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
Sonra tekrar keki çıkarın ve hafif eğerek fındık ile her tarafını bulayın.
Üzerine dilim başı kremayı gül şeklinde sıkın ve vişne taneleri ile süsleyin.
En az 2 saat dolapta dinlendirin.
Erişteli Tarhana Çorbası
Erişteli Tarhana Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
5-6 yemek kaşığı toz tarhana
6 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı erişte
Tuz
Hazırlanışı:
Çorba tenceresine yağ ve salça koyulur biraz kavrulur.
Üzerine soğuk su, toz tarhana, erişte ve tuz eklenir kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Kaynamaya başladıktan sonra 5-10 dk daha karıştırarak pişirilir.
Tahinli Kabak Tatlısı
Tahinli Kabak Tatlısı? Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kg balkabak
1. 5 su bardağı toz şeker
6-7 adet karanfil
Ceviz
Hazırlanışı:
Kabaklarımızı orta kalınlıkta doğuruyoruz tenceremize koyup üzeri örtülecek şekilde şekerimizi döküyoruz.
Karanfili de üzerine koyuyoruz yaklaşık 3 saat kadar bekletiyoruz isteyen bir önceki günden de bekletebilir (ben 3 saat beklettim)
Bekleyen kabak sulanacaktır sulanan kabakları kısık ateşte yumuşayana kadar hafif pişirelim.
Daha sonra fırın tepsisine kabakları diziyoruz üzerine şerbetini ekliyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika daha sonra 170 derecede 10 dakika pişiriyoruz.
Kabakların yumuşamasına göre alıyoruz sonra üzerine tahin gezdirip cevizle süslüyoruz.
Nohut Yemeği
Nohut Yemeği? Nohut Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kase nohut(önceden ıslatılmış)
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım bardak zeytinyağı
1. 5 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
Yarım kaşık biber salçası
Varsa dana kemik
Tuz
Kimyon
Yedirirmiş
Karabiler
Göz kararı sıcak su
Hazırlanışı:
Yağı düdüklüye alıyoruz daha sonra salçaları koyup bir iki tur kavuruyoruz.
Sonra bir kaşık unu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Baharatlarını tuzunu koyuyoruz.
Bir iki tur daha çeviriyoruz.
Daha sonra nohutu koyup biraz kavuruyoruz, sonra kemiğinde koyup karıştırdıktan sonra göz kararı sıcak suyu koyup düdüklüyü kapatıp 25 dakika kadar tabi sizin düdüklü tencerenizin pişme süresi farklı pişiriyoruz.
Muhteşem Islak Kek Tarifi (Sosu Yumurtasız)
Muhteşem Islak Kek Tarifi (Sosu Yumurtasız) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı +2 yemek kaşığı un
Hazırlanışı:
Sosu için;Tüm malzemelerimizi sos tenceresine ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.Kenara alıp soğutuyoruz
Keki için;Şeker ve yumurtaları rengi açılıncaya kadar çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ ve sütü ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz.
Un, kakao, kabartma tozu, vanilyayı ilave edip spatula ile karıştırıyoruz.
Kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Kekimiz fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip, dilimliyoruz.
Soğuyan sosu kekin üzerine döküp soğuyuncaya kadar bekliyoruz. Islak kekimiz servise hazır.
İki Renkli Yumuşacık Kurabiye
İki Renkli Yumuşacık Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
250 gram oda ısısında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Kakao
Hazırlanışı:
Derin karıştırma kabına yumurta, pudra şekeri, margarin, kabartma tozu, ve vanilyayı iyice koyarak karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
Hamuru ikiye bölüyoruz.
Yarısına kakaoyu ilave edip tekrar yoğuruyoruz.
Elde ettiğimiz iki hamur bezesiniz de eşit boyda olacak şekilde merdane ile ayrı ayrı açın.
Hamuru 20 25 dakika dinlendiriyoruz.
Sonra açmış olduğunuz hamurları üst üste koyarak rulo haline getiriyoruz ve kesiyoruz.
2 parmak kalınlığında kesiyoruz dilim dilim.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı şekilde diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Çilek Soslu Bisküvili Muhallebi
Çilek Soslu Bisküvili Muhallebi? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 bardak süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
500 gram çilek
2 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı su
2 tane Eti Burçak bisküvi
Hazırlanışı:
Nişasta, limon suyu ve suyu bir kapta karıştıralım.
Çilek ve toz şekeri kaynatalım
İçine nişastalı karışımı ve iki bardak soğuk su ekleyelim
Sürekli karıştırarak bir taşım kaynayınca kapatalım
Vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyalım bir taşım kaynayınca vanilya ekleyelim,sürekli çırpıcı tel kullanalım
Bisküvileri rondodan geçirelim
İstediğiniz sırayla sıcakken kaşık yardımıyla pay edelim ve buzdolabına kaldıralım.
Kabak Mücveri (Mısır Unu İle)
Kabak Mücveri (Mısır Unu İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5-6 tane taze kabak
2, 5 su bardağı mısır unu yada buğday unu
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kimyon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
3-4 dal taze soğan yada 1 orta boy soğan rendesi
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Kabak rendelenir, yeşillikler ince ince doğranır.
Yumurta, tuz ve baharatlar eklenir iyice karıştırılır ve unu kabartma tozu ile beraber yavaş yavaş eklenir.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine bir kaşık yardımıyla parça parça bırakılır, yada fırın tepsisine yayılarak pişirilir.
200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet ve şifa olsun
Tarak Tatlısı (Çok Hafif Nefis Lezzet)
Tarak Tatlısı (Çok Hafif Nefis Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
125 gr tereyağ veya margarin(oda ısısında)
2 yumurta (1 sarısı üzeri için)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı hindistancevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
3 su bardağı toz şeker
3, 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kıyılmış ceviz veya fındık
Ayırdığımız yumurta sarısı
İsteğe bağlı badem veya fındık
Hazırlanışı:
Şerbet malzemeleri bir tencereye alınır. 10 dakika kaynatılır soğumaya bırakılır.
Hamuru için yoğurma kabına oda ısısında beklemiş tüm malzemeler karıştırılır.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır.
Temiz mutfak malzemesi olarak alınmış tarak üzerine hamur bezesi konur, bastırılır.
İç malzemesi konularak kapatılır.
Yuvarlayarak damla şekli verilir.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Tüm hamurlar bitinceye kadar aynı işlem uygulanır.
Üzerlerine badem konur, ayrılmış yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
İlk sıcaklığı çıkınca 2 dakika kadar soğumuş şerbeti dökülür.
4-5 saat kadar dinlendirilir. Servis tabağına alınır. Ağızda dağılan nefis tatlımız hazır DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN
Ev Yapımı Ketçap
Ev Yapımı Ketçap? Onlarca kişinin defterindeki Ev Yapımı Ketçap Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Porsiyon: 2
Malzemeler:
6 kilo domates
2 kilo kapya biber
1 orta boy soğan
1 küçük baş sarımsak
2 yaprak defne
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı tane kişniş
3-4 adet karanfil
1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
1/2 (yarım) çay kaşığı yenibahar
1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı iri tuz (Damak tadına göre ayarlayın)
1 kahve fincanı ayçiçek yağı
1/2 (yarım) kahve fincanı sirke
Hazırlanışı:
Domates ve kapya biberleri yıkanır. Hepsi doğranarak büyük bir tencereye alınır. Üzerine soyulmuş soğan ve sarımsaklar eklenir ve ocağa alınır. Kaynayana kadar kapağı kapalı sonra açık pişecek.
Temiz bir tülbente defne, karabiber, kişniş, karanfil koyulur sıkıca bağlanır. Kaynayan domateslerin içine bırakılır. Tüm sebzeler iyice pişip,kabuğundan ayrılmaya başlayana dek ara ara karıştırarak pişirilir.
Baharat kesesi tencereden çıkarılır blender yardımıyla pürüzsüz olana dek çekilir. Tam bir ketçap kıvamı yakalamak için ardından mutlaka elekten geçirilir.
Sos tekrar tencereye alınır ve ketçap yoğunluğuna gelene dek kaynatılır. Sıvıyağ ve sirke eklenir. Şeker, tarçın,yenibahar ve zerdeçal eklenir. Tadına bakarak tuz ilavesi yapılır.
Sıcakken baharatlar çok anlaşılmıyor bu yüzden çok fazla ekleme yapmayın. Soğudukça baharat tadı çok güzel oturup belirginleşiyor.
Sıcak sıcak kapatıp ters çeviriyoruz lütfen yeni kapak kullanın. bu ölçüden 370 ml 10 kavanoz çıktı.
Biscuit Ekmek Ve Fırında Çıtır Tavuk
Biscuit Ekmek Ve Fırında Çıtır Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
175 gr un (yaklaşık 1 su bardağı+bir su bardağından 2 parmak eksik un)
4 yemek kaşığı tereyağ
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 adet tavuk göğsü (ortadan ikiye bölünmüş ve inceltilmiş)
1/2 (yarım) bardak süt
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1,5 bardak galeta unu(ben fırında kızarttığım ekmekleri rondodan geçirerek elde ediyorum)
Karabiber
Kekik
Köri (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Ekmek için un ve oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırıyoruz.
Karışım iri parçalı toz gibi olacak.
Kalan malzemeyi ekleyip hamuru yoğuruyoruz.
Hamur kıvam alınca merdane ile 3 cm yüksekliğinde açıyoruz ve bardakla keserek ekmeklerimizi elde ediyoruz.
Ekmeklerimizi 200 derecede önceden ısınmış fırında pişiriyoruz (15 dakika civarında pişmiş oluyor).
Çıtır tavuk için, tavuk etlerini; süt, sarımsak, sıvı yağ ve kekik karışımında 2 saat dinlendiriyoruz.
Bir kapta galeta unu, arzu edersek parmesanı ve baharatları karıştırıyoruz (kekik tekrar ilave edebilirsiniz). Sosta dinlenmiş tavuklarımızı galeta unu karışımına buluyoruz.
Tavukları 200 derecede önceden ısınmış fırında pişiriyoruz (tavuğun büyüklüğüne göre genelde 25-40 dakika arasında pişiyor).
Sütlü Bayat Ekmek Kızartması
Sütlü Bayat Ekmek Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
Yarım çay bardağı süt
Yarım ekmek
2 yumurta
Hazırlanışı:
Bir kaba yarım çay bardağı süt 2 yumurta ve tuz hepsini karıştırıyoruz.
Daha sonra ocağımızın üzerine koyduğumuz tavanın içine yağ koyuyoruz.
Bu arada kaba ekmeklerimizi atıp yumurtaya buluyoruz.
Tek tek tencerede kızartıyoruz.
Ben bunu ilk kez denedim ve çok hoşuma gitti bence sizde deneyin pişman olmayacaksınız.
Çilekli Hafif Pasta
Çilekli Hafif Pasta? Binlerce kişinin defterindeki Çilekli Hafif Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı un
2 kaşık nişasta (buğday mısır farketmez)
Yarımşar paket vanilya ve kabartma tozu
1 poşet krem şanti + 1 su bardağı soğuk süt
1 muz, çilek, damla çikolata
1 kase çilek
3 kaşık şeker
1 er tatlı kaşığı vanilya ve nişasta
1 paket bitter çikolata (benmari usulü eritilecek)
Hazırlanışı:
Pandispanya için yumurta akı ve sarısı ayrılır. Sarıları şeker ile çırpılır.
Nişasta kabartma tozu un ve vanilya eklenir son kez çırpılır. Kenarda bekletilir.
Bir tarafta yumurta beyazı traş köpüğü olana kadar çırpılır. Sarılı karışım aklara eklenir.
Spatula ile karıştırılır. Kalıba alınır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika kadar pişirilir.
Kek ikiye kesilir. Alt taban tekrar ayni kalıba alınır. Ortaya krem şanti muz çikolata vs konur.
Kenarlara çilek dizilir. Üzeri diğer parça kek ile kapatılır. Çilek sosu dökülür.
Çilek sos için çilek ve şeker robotta çekilir. Tencereye alınır.
Nişasta ve vanilya da eklenerek koyulaşana kadar pişirilir. Ben üzerini çikolataya batırdığım çilekler ile süsledim.
Enfes Lezzetiyle Kabak Mücveri
Enfes Lezzetiyle Kabak Mücveri? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
1 adet soğan
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyon
Sıvıyağ
Hazırlanışı:
Kabağı ve soğanımızı güzelce rendeliyoruz.
Daha sonra elimizle sıkıp suyunu çıkarıyoruz.
Kalan malzemeleri de içine ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
Tavaya sıvı yağını koyup kızdırıyoruz.
Kızan yağa kaşık yardımıyla karışımımızı döküyoruz.
Arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.
Sosu için; 2 diş sarımsak, yoğurt karıştırıp koyabiliriz.
Teremyağlı Manisa Yöresi Krepli Kebap
Teremyağlı Manisa Yöresi Krepli Kebap? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 adet soğan
1 kase kaşar peyniri rendesi
1 çay kaşığı pul biber ve karabiber
1 dış sarımsak
4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 çay kaşığı tuz
Pişirmek için kerem teremyağ
Üstüne beşamel sos
Hazırlanışı:
Krep 4 adet yumurta un su süt tuz hepsini karıştırıp krep tavasında az teremyağ sürüp bir kepçe ile alıp tavanın her tarafına gezdirip alt üstü kızartalım.
Daha sonra tavuk göğsünü kare halinde küçük kesip sıvı yağ ve soğanları ince doğrayıp iyice pembeleşinceye kadar kavuralım.
Soğanları üstüne kare kestiğimiz tavuk göğsünü koyup karabiber pul biber tuz sarımsak rendesi hepsini karıştırıp kısık ateşte pişiriyoruz.
Piştikten sonra tek krep içine 1 kaşık kadar tavuk harcı koyup kare şeklinde katlayıp ters çevirip tepsiye dizdik
Sonra üstüne beşamel sosu sürüp en üstüne kaşar rendesi koyduk.
180 derece fırında kızartıyoruz.
Ortası Kaşarlı Tavuk Köftesi
Ortası Kaşarlı Tavuk Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 parça tavuk göğsü
4 kaşık zeytin yağı
Karabiber, toz kırmızı biber
Kimyon, kekik, tuz
3 diş sarımsak
Köfte adedi kadar küp kesilmiş kaşar
Hazırlanışı:
Tavuk göğsü doğranıp sarımsaklarla beraber rondodan geçirilir.
Sonrasında 2 kaşık zeytin yağı ve tüm baharatlarla yoğrulup ceviz büyüklüğünde çift sayıda toplar hazırlanır.
Resimlerdeki gibi elimizde bulunan küçük bir kavanoz kapağına streç film konulup önce 1 top köfte elimizle yayılıp arasına kaşar konulup üstüne diğer top köfteyle bastırılıp düzeltilip ters çevrilip çıkarılır.
Kalan 2 kaşık z. yağıyla teflon tavada arkalı önlü pişirilip servis edilir.
Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması
Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
İstenen miktarda kurutulmuş biber ve patlıcan
250 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı salça
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı kalın bulgur
2 çorba kaşığı kuru reyhan
İsteğe göre karabiber, pul biber,kimyon, tuz ve sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk önce yazdan kurutulan biber ve patlıcan kurularını yıkayalım.
Tencereye koyup üzerini geçecek şekilde su koyup kaynatalım.
Kaynara çıktıktan sonra on, on beş dakika kadar kalsın.
Kurular yumuşayınca altını kapatım. Kapağı açılmadan kalsın açılsın. Vaktiniz varsa bu işlemi akşamdan da yapabilirsiniz.
Kurular açılana kadar biz iç harcını yapalım.
Ben kıymayla yaptım ama kuşbaşı varsa onla da yapabilirsiniz.
Tavaya sıvı yağı ve kıymayı koyalım kavuralım sonra küçük doğradığımız soğanları ekleyelim.
Daha sonra iyice yıkadığımız pirinç ve bulguru koyup karıştıralım.
Salça ekleyip tekrar karıştırıp reyhan ve istediğimiz gibi baharatını ve tuzunu ayarlayalım hafif su koyup bir iki dakika pişirelim. Altını kapatalım.
O dinlensin biz kuruları yıkayalım ben dağılmasın diye iple haşlıyorum, haşladıktan sonra iplerini alıyorum.
İyice yıkadığımız biberleri süzüp doldurmaya başlayalım.
Hafif yağı az olursa ben üzerinede sıvı yağ gezdiriyorum.
Üzerini geçecek şekilde soğuk su koyun ve ocağa alın.
Tabii ayrı bir yerde sıcak suyunuz olsun ki su çektiği zaman ekleyin ama sıcak su olsun yoksa dolmalar iyi pişmez.
Kontrollü şekilde pişen dolmalarınız hazır.
Bayram İçin Büzme Baklava
Bayram İçin Büzme Baklava? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı kabartma tozu
Bir fiske tuz
125 gr margarin
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı ceviz için(ince çekilmiş)
Aldığı kadar un
Açmak için nişasta (tercihen buğday)
4, 5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Bir kaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
İlk önce hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz, bezelere ayırıyoruz, yaklaşık yumurta büyüklüğünde yapıyoruz üzerine bir bez örtüp bir saat kadar dinlenmeye alıyoruz.
Dinlenen hamuru nişasta yardımıyla açıyoruz ince bir şekilde açılan hamuru bir bıçak yardımıyla dörde bölüp ortalarına ceviz serpiştiriyoruz ve ince baklava oklavasıyla sarıyoruz, sardıktan sonra kenarlardan ortaya doğru Hamuru büzüyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz.
Hamurlar bitene kadar yapıyoruz.
Biten baklavalarımızın üzerine margarin ve tereyağını eritip her tarafına gezdirerek şekilde döküyoruz ve bir su bardağı sıvı yağında döküyoruz.
Daha önce ısıttığımız fırında 180 derecede kontrollü bir şekilde kızarana kadar pişiriyoruz.
Şerbeti hazır ediyoruz.
Pişen Baklavamız ılık şerbet soğuk olacak bu şekilde hamur olmayan bir baklava elde ediyoruz. Şimdiden. HAYIRLI BAYRAMLAR
Deniz Mahsüllü Humus
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Deniz Mahsüllü Humus Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Klasik Tarifler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 buçuk su bardağı haşlanmış nohut
1/2 çay bardağı tahin
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı&nbsp
5 yemek kaşığı su
1 diş sarımsak
1/2 limonun suyu
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
2 kalamar
100 gr karides
1 soğan
1 sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Kekik
Hazırlanışı:
1. Humus için tüm malzemeyi rondoya koyup pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiyoruz.
2. Sote için soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar tereyağında pişiriyoruz.
3. Halka doğradığımız kalamarları da ekleyip,1/3 çay bardağı su ekleyip 10 dakika kadar orta ateşte pişiriyoruz.
4. Kalamarlar yumuşayınca karidesleri ve baharatları da ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Humusu tabağa yayıp üzerine deniz mahsullü sotemizi ekleyip maydanoz ve susamla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
6.
Yaban Mersinli Chia Puding
Metabolizmayı hızlandıran, enerji veren, aşırı tok tutan, Omega-3 zengini puding tarifiyle tanışın. Karşınızda: Yaban Mersinli Chia Puding.
Kategori: Meyveli Tatlı
Porsiyon: 1
Malzemeler:
3 yemek kaşığı chia tohumu
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı bal
8-10 adet yaban mersini
Hazırlanışı:
Ağzı kapaklı bir küçük bir kaba veya kavanoza tüm malzemeleri koyup güzelce karıştırıyoruz.
Kapağını kapatıp en az 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Jöle kıvamına dönüşen pudingimizi servis kabına alıp üzerini dilediğimiz malzemelerle süslüyoruz. Afiyet şeker olsun.
Narlı Şehriye Salatası
Narlı Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı şehriye
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2-3 dal taze soğan
2 adet közlenmiş kapya kırmızı biber (konservede kullanabilirsiniz)
5-6 adet kornişon turşu
Yeterince tuz
Yeterince zeytinyağı
1 kutu konserve mısır
Yarım limon suyu
Yarım tatlı kaşığı sumak
Biraz nar taneleri
Hazırlanışı:
Şehriyeleri tencereye koyun üzerine su ekleyin ve şehriyeleri haşlayıp sonra süzün.
Maydanoz, taze soğan ve dere otunu küçük küçük doğrayın.
Kornişon turşu ve kapya biberleri küp küp doğrayın.
Bütün hazırlanan malzemeler karıştırma kabına alın ve hepsini yavaşça karıştırın.
Zeytinyağı, tuz, sumak ve limon suyunu da ekleyip karıştırın.
Servis tabağına alın ve nar tanelerini üzerine serpin.
Yumuşacık Ispanak Böreği
Yumuşacık Ispanak Böreği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 kg yufka
1 kg ıspanak
2 adet kuru soğan büyük boy
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ (ıspanağı kavurmak için )
3 su bardağı süt
2 yumurta
Hazırlanışı:
Ispanakları temizleyip yıkayalım.
Daha sonra ince ince doğrayıp yemeklik doğranmış kuru soğanla birlikte sıvı yağ da kavuralım.
5 dk kavrulan soğanların üzerine yıkanmış ıspanakları ve baharatlarını ekleyip bir iki tur karıştırıp ocaktan alalım.
Yufkaların hepsini düz bir zemine serip kalem böreği şeklinde dörde bölelim.
Daha sonra yumurtalı sostan fırça yardımı ile sürelim.
Yufkanın geniş tarafın ıspanaklı harçtan birer kaşık koyup saralım.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 20- 25 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine tereyağı sürelim afiyetler olsun.