mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Vegan Parmesan Peyniri
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Vegan Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Diyet Yemekleri
Porsiyon: 1
Malzemeler:
150 g çiğ kaju
Yaklaşık 5 yemek kaşığı besin mayası
1 çay kaşığı beyaz pirinç sirkesi
1 çay kaşığının ucuyla öğütülmüş hardal
1 çay kaşığının ucuyla toz sarımsak
1,5 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1 adet limonun suyu
Hazırlanışı:
1. Çiğ kajuyu blender’ın en üst seviyesinde çektirerek un haline getirin.
2. Besin mayasını un haline getirdiğiniz kajunun üzerine ilave edip, tekrar blender’dan geçirin.
3. Üzerine kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın.
4. Hamur haline gelen peynire elinizle istediğiniz şekli verip, bir yağlı fırın kağıdına sarın.
5. Buzdolabında bir gün beklettikten sonra tüketin.
Babanne Aşuresi
Babanne Aşuresi? Babanne Aşuresi Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 su bardağı buğday
3 lt su aşureyi kaynatmak için
3 su bardağı haşlanmış nohut
3 su bardağı haşlanmış fasulye
Yarım çay bardağı pirinç
200 g kuru kayısı
200 g kuru üzüm
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet elma
1 su bardağı fındık
1 su bardağı badem ( kabuğu soyulmuş)
2 su bardağı süt
4. 5 su bardağı şeker
Çay kaşığının ucu ile tuz ve karabiber
4 lt sıcak su gerektikçe eklemek için
25 g kuş üzümü
100 g ceviz
1 adet nar
Hazırlanışı:
Buğdayı yıkayıp, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10dk kaynatın.
Çıkan sarı suyu süzün.
Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün.
Daha sonra üzerine 3 litre kadar kaynar su ekleyip 50dk kadar buğdayı kaynatın.
Bu atada akşamdan ıslattığımız nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, elma, yıkanmış pirinç ve portakal kabuğu rendesini 15dk kadar kaynatın.
Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındığı ve badem ekleyerek 15dk daha kaynatın.
Arada gerektikçe sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin.
Kullan at kâselere bölüştürün.
Aşure kâselerde soğumaya yüz tutunca, üzerini fındık, ceviz, kuş üzümü ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
Pratik Kara Lahana Salatası
Pratik Kara Lahana Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 2
Malzemeler:
Küçük boy lahananın yarısı
1 tane havuç
1 diş sarımsak
Tuz, zeytinyağı
Yarım limon suyu
3-4 tane zeytin
Hazırlanışı:
Öncelikle kara lahanamızı ince ince doğruyoruz.
Havucu içine rendeleyerek limon suyunu ekleyelim.
Tuzu ve sarımsağı da katıp güzelce karıştıralım.
Süslemek için zeytinleri üzerine koyalım.Enfes oluyor
Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi
Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
200 gr katı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Kontrollü bir şekilde eklenir )
4 tane orta boy elma
1 su bardağı ceviz
Hazırlanışı:
Kabukları soyulan elmalar rendeden geçirilir.
Tavaya alınarak suyunu çekene kadar orta ateşte karıştırılır.
Suyunu çektikten sonra ceviz, pudra şekeri ve vanilin ilave edilerek tekrar karıştırılır ve soğuması beklenir.
Oda ısısında olan katı yağ ve diğer malzemeler alınarak karıştırılır.
Ardından kontrollü bir şekilde un ilave edilerek yoğurulur.
Yoğurduktan sonra bir parça alınarak şekilli doğrayıca bastırılır ve iç harçtan koyulur ve kenarları kapatılır.
Ardından fırın tepsiye dizilir ve öncesine ısıtılmış 170 derecelik fiirnda pişmeye bırakılır.
Fırında Sebzeli Tavuk Kanat (Videolu)
Fırında Sebzeli Tavuk Kanat (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kg tavuk kanat
2 adet patates
2 adet domates
2 adet havuç
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk kanadın üzerine zeytinyağı, kırmızı toz biber ve kekik ekleyip iyice karıştırıyoruz ve 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Sebzeleri doğrayıp büyük bir kaba aktarıyoruz.
Tüm sebzeleri karıştırıyoruz.
Üzerine buzdolabında dinlendirdiğimiz tavukları ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
Salçalı sosu hazırlıyoruz.
Borcama tavuğu aktarıp salçalı sosu üzerinde gezdiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 190° fırında tüm malzemeleri pişene dek pişiriyoruz.
Bademli Hindistan Cevizli Tavuk
Tadına hayran kalacağınız, çıtır çıtır kıvamı ile sürekli yapmak isteyeceğiniz pratik bir tarifimiz var! Bademli Hindistan cevizli tavuk tarifi.
Kategori: Tavuk
Porsiyon: 2
Malzemeler:
700 gram tavuk göğsü
2 kase çiğ badem
1 kase Hindistan cevizi baharatı
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı hardal
3 yemek kaşığı bal
Hazırlanışı:
Bademleri rondodan un kıvamında olana kadar çekiyoruz. Biraz iri ufaklı kalabilir
Çekilmiş bademleri ve Hindistan cevizi baharatını bir kasede karıştırıyoruz.
Bir kapta yumurtaları çatal yardımıyla çırpıyoruz.
Tavuk gögüslerini ince ince kesiyoruz.
Tek tek yumurtaya batırdıktan sonra, badem ve Hindistan cevizi karışımımıza batırıyoruz.
Her yerine yapışmış şekilde, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize tavuklarımızı diziyoruz.
Önceden ısıtılmış fırınımızda 180 derecede 45 dakika boyunca pişiriyoruz.
Sosumuz için: İki malzemeyi karıştırıp, servis ediyoruz.
Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Haşhaşlı Çörek
Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Haşhaşlı Çörek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıcağa yakın ılık su
1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Arasına sürmek için
3 yemek kaşığı dolusu haşhaş ezmesi + yarım çay bardağı kadar yağ ile seyreltilecek
1 yumurtanın sarısı + 2 çay kaşığı pekmez
Hazırlanışı:
Şeker, su, süt ve mayayı karıştırıp maya eriyene kadar tel çırpıcıyla karıştırın.
Ardından yağı, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun. Hamur hafif ele yapışmalı. Hamuru 1 saat kadar dinlendirin.
Havasını aldıktan sonra elinizle veya merdane yardımıyla açın, üzerine seyrettiğiniz haşhaş ezmesinden sürün (marketlerde de satılıyor) ve hamuru 4 parçaya bölün.
Parçaları üst üste getirerek dikdörtgen olarak elinizle açın (Detaylı olarak fotoğraflarda gösterdim) ve 2-3 parmak kalınlığında şeritler kesin.
Şeritleri her iki tarafından tersine döndürerek şekil verin isterseniz bu şekilde fırın tepsisine gösterdiğim gibi dizerek pişirebilirsiniz, ben daha puf puf olsunlar diyerek şeritleri dolayarak şekil verdim.
Bir yarım saat de tepsi mayası için bekleyin.
Ardından bir yumurta sarısı ile 2 çay kaşığı pekmezi karıştırıp üzerlerine sürün ve önce 180 derecede, üzeri kızarınca da 150 derecede pişirin.
Yumurtasız Sütsüz Fıstıklı 2 Renkli Şahane Kek
Yumurtasız Sütsüz Fıstıklı 2 Renkli Şahane Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı +2 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı soğuk su
Hariçinde
1 yemek kaşığı kakao
1 kahve fincanı çekilmiş fıstık
1 kahve fincanı çekilmemiş fıstık
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1,5 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı nutella
Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
Unumuzu ekleyelim ve 4-5 dakika çırpalım.
Kek kalıbımızı tereyağ ile yağlayalım. Çekilmiş fıstıkları ekleyerek her yeri kaplayacak şekilde yayılmasını sağlayalım.
Kek harcımızı 2’ye bölelim. 1 kısmını 1 yemek kaşığı kakao katıp tekrar 1 dakika çırpalım.
Kakaolu harcımızı kek kalıbımıza dökelim.
Çekilmemiş fıstıkları 1 çay kaşığı un ile karıştırıp dikkatli bir şekilde kakaolu harcın üzerine yayalım.
Geriye kalan harcımızı da üzerine dökelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst fırında 30-35 dakika pişirelim. (20 dakika sonra çubuk testi yapın).
Amerikan Kurabiyesi
Yulaflı lezzeti ile herkesin damaklarında yer edecek, çay saatlerinde aranacak enfes bir tarifimiz var! Amerikan kurabiyesi tarifi.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 büyük su bardağı yulaf kepeği
1 adet vanilin
1 adet kabartma tozu ya da karbonat
4 tepeleme yemek kaşığı ince çekilmiş fındık
4 tepeleme yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
4 tepeleme yemek kaşığı damla çikolata
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
Hazırlanışı:
Tereyağını eritip üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyin.
Unu azar azar ekleyerek elimize yapışan hafif akışkan kıvamda olacak hamur elde edin. Dondurma kaşığıyla yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif rengi dönene kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.
Fırında Levrek Balık
Fırında Levrek Balık? Fırında Levrek Balık Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 tane levrek balık
1 tane büyük soğan
3 diş sarımsak
4 tane defne yaprağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz karabiber
Hazırlanışı:
Balıkları içini temizleyip ikiye bölüyoruz iyice yıkıyoruz borcama alıyoruz.
Tuzluyoruz soğanları söğüş doğruyoruz sarımsağı ikiye bölüyoruz.
Zeytinyağı defne yaprağı karabiberi koyup önceden ısıtılmış 150 derece de ki fırında veriyoruz.
Son yarım saat 200 dereceye yükseltiyoruz kızarana kadar.
Yöresel Kesme Mantı
Yöresel Kesme Mantı? Onlarca kişinin defterindeki Yöresel Kesme Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 su bardağı kesme mantı veya erişte
100 gr kıyma
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tatlı toz biber
Tuz
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Hazırlanışı:
Kesme hamuru makarna haşlar gibi yumuşayana kadar haşlayın.
Kıymayı sıvıyağında güzelce kavurun.
Salçasını,biberini,tuzunu ekleyin.
Yarım çay bardağı su koyun pişirin.
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
Haşlanmış hamurların suyunu süzgeçten süzdürün.
1 kez üzerine soğuk su gezdirin sarımsaklı yoğurtla karıştırın.
En son üzerine kıymalı sosu ilave edin.
İsteğe göre kuru nane, baharatı ile servis edin.
Bruschetta'lı Izgara Şiş
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Bruschetta'lı Izgara Şiş Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Davet Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
600 gr kuşbaşı et
1 yemek kaşığı süt
6 dilim kurutulmuş domates
Tuz
Karabiber
Kimyon
8 dilim ekmek
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Çizik zeytin
Kapari
Limon dilimleri
Maydanoz
Hazırlanışı:
1. Zeytinyağının 3/2&rsquo;sini bir kaba alın.
2. Bir diş sarımsağı rendeleyerek ekleyin.
3. K&uuml;p doğranmış domates, s&uuml;t, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
4. Kuşbaşı etleri ilave edin ve &uuml;zerini stre&ccedil; film ile kapatarak 2 saat buzdolabında bekletin.
5. Kalan zeytinyağına rendelenmiş diğer sarımsakları ekleyin ve fır&ccedil;a ile ekmeklerin &uuml;zerine s&uuml;r&uuml;n.
6. Fırın ızgarasında &ouml;nl&uuml; arkalı kızartın.
7. Etleri şişlere dizip ızgarada kadar pişirin.
8. Şişleri ekmeklerin &uuml;zerine yerleştirin.
9. Kapari, zeytin, limon dilimleri, kıyılmış maydanoz serpiştirip servis yapın.
Kremalı Çilekli Tart Kek
Kremalı Çilekli Tart Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket krema
Çilek
Damla çikolata
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekerler köpük olana kadar çırpılır.
Geri kalan malzemeler sırayla ilave edilir çırpılır.
Tart kalıbına dökülür ve 170 C de 40 dakika pişirilir.
Krema için 250 ml soğuk sütle 1 paket krema çırpılır.
Soğuyan kekin üzerine krema sürülür, çileklerde dizilir.
Güveçte Sufle (Videolu)
Güveçte Sufle (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı (Tepeleme)
150 gram biter çikolata
3 adet yumurta (Oda ısısında)
1 çay bardağı süt (175 ml)
1 çay bardağından 2 parmak eksik toz şeker (175 ml)
1 yemek kaşığı kakao (Ben dark kullandım )
1 paket vanilya
1 su bardağı un
Hazırlanışı:
Fırının performansına ve kapların büyüklüğüne göre pişme süresi değişkenlik gösteriyor. Güveç kaplarında yaptım ve bir miktarda fazla koyduğum için planladığım dakikadan fazla sürdü pişmesi.
Videodada belirttiğim gibi kekin üzeri sertleşip ortasında akışkan bir kek hamurunun kalmaması gerekiyor. Ortasındaki akışkanlığı gittiği an fırından aldım. Toplam 18 dakika sürdü pişmesi. Sufle kapları daha küçük olduğundan pişme süresi 10-12 dakika olacaktır.
Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritelim. Yumurta ve toz şekeri çırp hocayla iyice çırpalım. Süt, kakao ve vanilyayı ekleyip çırpalım.
Ilınan çikolata ve tereyağını çırpmayı bırakmadan yavaş yavaş ekleyelim. En son unu ilave edip çırpalım.
Ben güveç kaplarında yaptım birer parmak boşluk bıraktım 5 adet çıktı daha küçük sufle kapları kullanırsanız daha fazla çıkacaktır.
Tepsiye dizip alt üst ayarlı fırında pişirelim. Üzerindeki kabuklaşmayı görelim. Ortasında akışkanlık varsa fırından almayın Youtube kanalımı ziyaret edebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Kanalıma abone olmayı unutmayın lütfen.
Bal Kabağı Çorbası
Sonbaharın güzel tatlarından tatlı kabak ile yapılabilecek bal kabağı çorbası tarifi, şifa deposu olmasının yanı sıra değişik bir çorba çeşidi.
Kategori: Blender ile Pratik Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 dilim bal kabağı (iri dilim)
1 adet patates
1 adet havuç
2 litre sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı krema
1 tutam kabak çekirdeği içi
1 tutam taze kekik (arzuya göre)
Hazırlanışı:
Bal kabağı çorbası için tüm malzemeleri küp şeklinde doğrayarak çorba yapımına başlayın. Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. 1 adet soğan, 3 diş sarımsak ve 1 adet havucu ekleyip kavurun.
Doğranmış 3 dilim bal kabağını ve rendelenmiş 1 adet patatesi tencereye alın.
Üzerine 2 litre sıcak suyu ekleyip kaynatın.
<p>Kavurduğunuz harcı üzerine haşlanmış bal kabaklarını ekleyin.</p>
1 su bardağı et suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Ardından 1 su bardağı sütü ilave edip güzelce karıştırın. Dilerseniz sütü sebzeleri çekmeden de ilave edebilirsiniz.
<p>Çorbayı blenderdan geçirin.</p>
1/2 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Ardından üzerine 1 yemek kaşığı krema ekleyerek sıcak sıcak servis edin.
<p>Afiyetler olsun!</p>
Kışlık Meyve Kurusu Tarifi
Kışlık Meyve Kurusu? Onlarca kişinin defterindeki Kışlık Meyve Kurusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Porsiyon: 5
Malzemeler:
İstenilen miktarda elma
istenilen miktarda kırmızı erik
Hazırlanışı:
Elmaları erikleri yıkayıp süzgüde fazla sularını atmaları için bekletelim.
Diğer tarafta tepsilerimize ben peçete serdim siz suyunu çekecek bez veya karton kullanabilirsiniz.
Süzülmüş meyveleri ister küçük küçük ister geniş dilimlere bölün tepsilere veya ızgara teline güzelce dizelim.
Elma 4 günde erik 5 veya 6 günde kuruyor. Güneşe bıraktığımız dilim meyvelerimizi kurudukça çevirmek üzere gidip gelip ilgilenelim.:)
Kurutma işlemi bitince resimlediğim gibi cam kavonoza alıyorum. İsterseniz bez torbada da olur bozulmaz.:)
Fırında Tavuk Kanadı Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Fırında Tavuk Kanadı Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 kg tavuk kanadı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kırmızı toz biber
&frac12; &ccedil;ay kaşığı kekik
(İsteğe bağlı) &frac12; &ccedil;ay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
1. Tavuk kanatlarını yıkayıp fazla suyunu s&uuml;zd&uuml;r&uuml;n.
2. Geniş bir kapta zeytinyağı, yoğurt, sal&ccedil;a, sarımsak ve baharatları karıştırın.
3. Tavuk kanatlarını sosun i&ccedil;ine alıp iyice harmanlayın.
4. &Uuml;zerini kapatıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
5. Fırın tepsisini yağlı k&acirc;ğıtla kaplayın ve kanatları dizin.
6. &Ouml;nceden ısıtılmış 200&deg;C fırında yaklaşık 40&ndash;45 dakika, kızarana kadar pişirin.
7. Pişirme sırasında kanatları bir kez &ccedil;evirerek her tarafının eşit kızarmasını sağlayın.
8. Fırından &ccedil;ıkan tavuk kanatlarını sıcak servis edin.
9.
Sezar Soslu Brüksel Lahanası
Sezar soslu brüksel lahanası tarifinde, brüksel lahanalarını incecik kıyıp salata malzemesi haline getiriyor ve lezzetli bir sezar sos ile harmanlıyoruz.
Kategori: Salata
Porsiyon: 2
Malzemeler:
15 adet Brüksel lahanası
2 adet yumurt sarısı
2 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı worcestershire sos
5 adet sardalya balığı
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş sert peynir(parmesan, kars gravyeri, e
1/2 çay kaşığı toz kişniş
1/2 çay kaşığı beyaz biber
1/2 çay kaşığı toz paprika
1 avuç kuru üzüm
3 kalın dilim ekmek
Hazırlanışı:
Kalın dilimli ekmekleri kruton yapmak için, küp şeklinde kesin ve 190 derecedeki fırında kıtır kıtır olana kadar ısıtın.
Brüksel lahanalarını mümkün olduğunca ince kıyın.
Yumurta sarılarını benmari usulü bir kaba yerleştirip, 1-2 dakika hızlıca çırpıp pastorize edin. Böylece yumurta sarıları çiğ kalmayacak ama kıvamı da koyulaşmayacak.
Pastorize ettiğiniz yumurtaları, rende peyniri, kıyılmış maydanozu, sardalyaları, zeytinyağını, sarımsağı, limon suyunu ve baharatları bir rondoya atıp, mümkün olduğunca pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın.
Kıydığınız lahanaları, krutonları, kuru üzümleri ve sosu bir kaseye alıp, sos her yere bulaşana kadar karıştırın.
Tavuklu Mantarlı Kiş
Kremsi mantar ve yumuşacık tavukla hazırlanan bu kiş, hem pratik hem de davet sofralarına yakışacak gurme bir lezzet sunuyor.
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
Kiş hamuru için
3 su bardağı un
170 gram tereyağı
6 yemek kaşığı soğuk su
2 adet yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için
150 gram tavuk göğsü
100 gram mantar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çimdik muskat rendesi
2 su bardağı süt
6 adet yumurta
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yeteri kadar tuz
Kalıbı yağlamak için
Hazırlanışı:
Kiş hamuru için unu geniş bir kaba eleyin. Soğuk tereyağını küp doğrayıp ilave edin. Parmak uçlarınızla tereyağını una yedirerek kum gibi bir kıvam almasını sağlayın.
Başka bir kasede tuzu ve suyu karıştırın. Yumurta sarısını ekleyin. İyice çırpın. Bu sıvı karışımı unlu karışıma azar azar ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatın. Buzdolabında 4 saat bekletin.
İç harcı için tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Mantarları orta kalınlıkta dilimleyin. Bir tavaya zeytinyağını alın. Doğranmış tavuğu ekleyin ve orta ateşte soteleyin. Tuz ve muskatı ilave edin. Tavuk suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
Mantarları ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta süt ve yumurtaları çırpın. Soğuyan tavuklu harcı sütlü karışama ekleyin.
Dinlenen hamuru hafif un serpilmiş tezgâha alın. Merdane yardımıyla 30 cm çapında açın. (Kalıptan biraz büyük olmalı ki kenarlara otursun.) 25 cm'lik tart kalıbını yağlayın ve hafifçe un serpin. Açtığınız hamuru dikkatlice kalıbın içine yerleştirin.
Parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak kenarlara iyice oturtun. Kenarlarından taşan hamurları bıçak yardımıyla kesin.
Hazırladığınız iç harcı eşit şekilde hamurun üzerine yayın. Kaşarı üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 50 dakika pişirin. İç harç katılaşıp hafifçe kızardığında fırından çıkarın. Ilık olarak dilimleyerek servis yapın.
Güveçte Kaşarlı Humus (Videolu)
Güveçte Kaşarlı Humus (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış kabukları soyulmuş nohut
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı tahin
1 limonun suyu
1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Dilim ya da rende kaşar peynir
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Kaşar peynir ve sıcak su dışındaki tüm humus malzemelerini mutfak robotuna ekliyoruz.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar robotta eziyoruz.
Bu aşamada tahin eklediğimiz bardak ile sıcak suyu ölçüp robota suyu ekliyoruz.
Tekrar pürüzsüz bir kıvam alana kadar robottan geçiriyoruz humusumuz hazır.
Güveç kaba bir miktar humus ekliyoruz.
Üzerine kaşar peynir ekleyip kaşarın üzerini de humusla kaplıyoruz.
Önceden ısıtılmış 200° derece fırında humusun üzeri kabuklaşıp kaşar peynir eriyene kadar ortalama 15 dakika pişiriyoruz.
Zeytinyağına baharatları ekleyip kısık ateşte kavurup üzerinin sosunu hazırlıyoruz.
Muzlu Süt
Muzlu Süt? Muzlu Süt Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 tane muz
1, 5 yemek kaşığı bal
3-4 parça buz (Arzunuza göre kullanmaya bilirsiniz)
Rendelenmiş çikolata
2-3 dilim muz
(Arzunuza göre tarçın veya süsleme malzemeleri)
Hazırlanışı:
Öncelikle muzlarımızı soyup iri parçalar halinde bir kaç parçaya ayırıyoruz.
Rondomuzun içine süt, muz, bal ve buzlarımızı alıyoruz.
Buzlarımız ve muzlarımız iyice püre haline gelene kadar rondomuzdan geçiriyoruz. Servis ediceğimiz bardaklarımıza döküp üzerini aruz ettiğimiz gibi süslüyoruz. Muzlu sütünüz hazır.
Pırasalı Rulo Börek
İster kahvaltıya, ister beş çayına dışı çatır çıtır içi yumuşacık nefis bir börek tarifi hazırlayalım hadi. Pırasalı rulo börek tarifi karşınızda.
Kategori: Börek
Porsiyon: 8
Malzemeler:
5 adet yufka
1 kilogram pırasa
1 adet büyük boy havuç
1 kase beyaz peynir
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam pul biber
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 adet yumurta
2 çay bardağı süt
Hazırlanışı:
Pırasalı rulo böreğin önce iç harcını hazırlayalım. Büyük boy tavaya sıvı yağımızı alalım ince ince kestiğimiz pırasaları ilave edelim ve sotelemeye başlayalım.
Diğer tarafta havucu rendeleyip tenceremize ekleyelim ve sotelemeye devam edelim. Yumuşayıncaya kadar soteleyelim ve kenara alalım.
Sotelediğimiz pırasamıza rendelediğimiz beyaz peynir ya da lor peyniri ilave edelim, tuz ve baharatlarını da ilave edip kenara alalım ve soğutalım.
Biz bu arada böreğin sosunu hazırlayalım. Orta boy bir kaseye yumurta, süt, sıvı yağı alalım ve çırpalım. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayalım veya yağlı kağıtla kaplayalım.
Yufkamızı tezgah üzerine yayalım, fırça yardımıyla her tarafını yağlayalım ve ikiye bölelim. Uzun tarafına hazırladığımız pırasalı harçtan şerit halinde kaşık yardımıyla eşit şekilde yayalım ve rulo yapalım.
Tepsimize kendi etrafında dolayarak yerleştirelim ve bu işlemi yufka ve pırasalı harç bitinceye kadar yapalım. Üzerine kalan sosu da sürelim. İsteğe bağlı olarak kalan sosun içine bir yumurta ilave edip o şekilde de sürülebilir.
Üzerine arzuya göre çörek otu susam döküp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Pırasalı rulo börek hazır.
Teremyağlı Atıştırmalık Kurabiye
Teremyağlı Atıştırmalık Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı tarçın
Hazırlanışı:
Teremyağı bir tencerede eriyene kadar kaynatıyoruz.
Tamamen soğuduktan sonra kontrollü bir şekilde unumuzu koyuyoruz.
Üzerine vanilya ve kabartma tozumuzu ekliyoruz.
Kulak memesi kıvamında hamuru yoğuruyoruz.
Ufak ufak şekil verip daha önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk pişiriyoruz.
Piştikten sonra sıcakken pudra şekeri, şeker ve tarçın sosumuza batırıyoruz.
Daha sonra çayımız ile güzel güzel yiyoruz:)