mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Dondurucuda Kışlık Yemeklik Yeşil Biber
Dondurucuda Kışlık Yemeklik Yeşil Biber? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Porsiyon: 13
Malzemeler:
İstediğiniz miktarda yeşil biber
Buzdolabı poşeti (kilitli)
Hazırlanışı:
Biberleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini ayıklayıp ince ince doğrayalım.
Biberlerimizi buzdolabı poşetine koyup ağzını kapatalım ve dondurucuya kaldıralım.
Kışın üzerinden az az alıp yemeklere koyup kullanabilirsiniz.
Çok pratik oluyor tadında da bir değişiklik olmuyor.
Bol Soslu Islak Kek
Bol Soslu Islak Kek? Bol Soslu Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
2 bardak un (lütfen un ayarıyla oynama yapmayın tam 2;))
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Hazırlanışı:
Öncelikle kekimizin sosunu yapalım.
Süt, kakao, yağ ve şekeri 1 -2 dk karıştırarak kaynatıp soğumaya bırakalım.
Yumurta ve şekeri 15 dk kadar çırptıktan sonra, sırasıyla malzemeleri ekleyelim, karıştırıp yağlanmış kalıba dökelim.
180° de 45 kadar pişirelim.
Keki fırından çıkardıktan sonra 3 dk bekleyip soğuk olan sosumuzu dökelim. Süsleme tercihi yine sizlerin Deneyenlerden fotografları instagram adresime bekliyorum instagram = Murvettasan
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye? Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
Su bardağı ölçümü 190ml Çay bardağı ölçümü 100 ml
250 gr yumuşak tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un(son bardağı kontrollü bi şekilde dükün)
Susum
Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Tereyağı ve sıvı yağı iyice ezelim ardından un dışındaki bütün malzemeyi ilave edelim.
Unu kontrollü bi şekilde dökelim ( kulak memesi ) kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Ardından tepsimizi yağlayıp küçük küçük hamurumuzdan alalım.
Üzerine yumurta sarısını sürelim.
Ben susamı hamurun içine koymayı tercih ettim siz dilerseniz üzerine serpin.
Isıtılmış fırında 120’ de 20 dk pişirin.
Benim yapımında 40-45 arası kurabiye çıktı. Hepinize
Hamsikoli
Yöresel tariflerimizden belki de en nefis olanlarından biriyle hamsikoli tarifiyle karşınızdayız. Yemeyen, denemeyen kalmasın.
Kategori: Balık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
500 gram hamsi
1 demet pazı
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 adet büyük boy soğan
6-7 dal taze soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı mısır unu
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Hamsikoli için pazı, maydanoz, dereotu ve taze soğanı bol suyla yıkayıp temizledikten sonra, hepsini ince ince doğrayın ve derince bir kabın içerisine alın.
Hamsileri alın ve küçük küçük doğradıktan sonra, doğranmış yeşilliklerin üstüne ekleyin.
Kuru soğanı ince ince doğradıktan sonra bir miktar tuzla güzelce ovun ve ardından suyla durulayıp, onu da karışıma ilave edin.
Mısır unu, tuz, karabiber, zeytinyağı ve sıcak suyu da ilave edip, tüm malzemeleri yoğurun. Kek hamuruyla kurabiye hamuru arasında bir kıvamı olması gerekiyor hazırladığınız karışımın.
Bir fırın kabını tereyağı ile güzelce yağlayın ve hazırladığınız karışımı kaba boşaltın. Üstünü düzleştirdikten sonra, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üstü kızarana dek 60 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra dilimleyin ve sıcak ya da ılık olarak servis edin. Hamsikoli hazır.
Ev Kremasıyla Tavuk Sote
Ev Kremasıyla Tavuk Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
700 gr tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay bardağı kırmızı biber
2 yemek kaşığı un
1, 5 su bardağı süt (Kıvama göre arttırılabilir)
Hazırlanışı:
Tavuklarımızı sıvı yağ sarımsak ve tüm baharatlarla marine edip 2-3 saat dinlendiriyoruz.
Ardından sote şeklinde doğradığımız tavukları ısınmış tavada suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Suyunu çekince 1 yemek kaşığı yağ ekleyip tavukları iyice kızartıyoruz.
Daha sonra hazırladığımız kremayı tavuklara ekleyip 5 dk daha pişiriyoruz. (Eğer çok pişerse kremayı iyice içine çekecektir):)
Kandil Simitim (Çıtır Çıtır)
Kandil Simitim (Çıtır Çıtır)? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 yumurta
Yarım çay bardagı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şirke
5 yemek kaşığı su
Yarım paket kabartma tozu
4 su bardagı un
1 fincan pekmez
2 fincan su
Susam
Hazırlanışı:
Tereyağının oda ısısında olması lazım. Bütün malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir.
Unu 3 bardaktan sonra kontrollü ekleyin bardağın büyüklüğüne göre ölçü değişebilir.
15 dk dinlendirilir sonrasında ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce şerit şeklinde yuvarlanır.
Sonra iki ucu birleştirilerek daire şekli verilir.
Pekmez ve su bir kapta karıştırılır ayrı bir tabağa susam ve daire simitlerimiz önce bu suya sonra susama batırılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirilir.
Karadutlu Dut Pekmezli Muhallebili Kup
Karadutlu Dut Pekmezli Muhallebili Kup? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 çay bardağı dut pekmezi
4 çay bardağı su
1 küçük kase karadut
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi ve toz antep fıstığı
Hazırlanışı:
Derin bir kapta suyu dut pekmezini nişastayı çırpıcı ile iyice çırpalım.
Çırpınca tencereye alalım, karıştırmaya başlayalım.
2-3 dk piştikten sonra irice doğradığımız karadutları ilave edelim.
Göz göz pişti mi kuplara pay edelim üzeri biraz soğuyunca karadutlarla, Hhndistan cevizi, antep fıstığı ile süsleyelim
Patlıcan Turşusu
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Patlıcan Turşusu Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
2 kg k&uuml;&ccedil;&uuml;k turşuluk patlıcan
1 k&uuml;&ccedil;&uuml;k boy beyaz lahana
1 havu&ccedil
3 sal&ccedil;alık kırmızıbiber
1 demet maydanoz
Kaya tuzu
1 su bardağı &uuml;z&uuml;m sirkesi
1 baş sarımsak
1 &ccedil;ay kaşığı toz şeker
3~4 defne yaprağı
Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle yıkayıp s&uuml;zd&uuml;ğ&uuml;n&uuml;z patlıcanların sap ve u&ccedil; kısımlarından birer parmak bırakarak uzunlamasına 4 eşit par&ccedil;aya b&ouml;l&uuml;n.
2. Geniş bir tencereye su ekleyerek kaynatın.
3. Kaynayan suya patlıcanları ilave edin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
4. Haşlanan patlıcanları bir kabın i&ccedil;ine &uuml;st &uuml;ste dizin.
5. &Uuml;zerine bir ağırlık koyarak acı suyunu bırakması i&ccedil;in 3-4 saat bekletin.
6. Kıyılmış lahana, biber, maydanoz, sarımsak ile k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler şeklinde doğradığınız havu&ccedil;ları karıştırın.
7. Acı suyunu salan patlıcanların kesik kısımlarına hazırladığınız karışımı doldurup, maydanoz sapları ile sarın ve kavanoza yerleştirin.
8. Turşunun suyu i&ccedil;in kavanozun alacağı kadar suyu hesaplayın.
9. Bu suya her litresine 1.
10. 5 yemek kaşığı kaya tuzu gelecek şekilde tuz ekleyip kaynatın ve soğumaya bırakın.
11. Su soğuyunca sirkeyi de suya ekleyerek turşunun &uuml;zerini &ouml;rtecek şekilde d&ouml;k&uuml;n.
12. Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak 1 ay bekletin.
13. Şimdiden.
Mürdüm Erikli Crumble Kek
Mürdüm Erikli Crumble Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
Kek Tabanı İçin
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (2 çay bardağı kadar. Kontrollü ekleyin koyu kıvamlı bir kek hamuru olacak)
5 mürdüm eriği
50 gr oda sıcaklığında tereyağ
3 yk şeker
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık
Hazırlanışı:
Kek için yumurta ve şeker çırpılır.
Yağ eklenir ve karıştırılır.
Kuru malzemeler de eklenerek tekrar çırpılır.
Tereyağ ile yağlanmış tart kalıbına yayılır.
İnce ince dilimlenmiş erikler kek harcının üzerine dizilir ve 1 tatlı kaşığı şeker üzerine serpilir.
Crumble için olan malzemeler yoğurulur. (Tok dağılan bir hamur olacak. Ufalayabileceğimiz bir kıvam olmalı. )
Hazırlanan hamur eriklerin üzerine eşit şekilde ufalanır.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dk kadar pişirilir. (Kontrollü pişiriniz. Üzeri kızardıktan sonra kürdan testi yapmayı ihmal etmeyiniz. ).
İslim Kebabı
İslim kebabı tarifi ile tadına doyamayacağınız, tam kıvamında enfes bir kebap hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Köfte
Porsiyon: 15
Malzemeler:
1/2 kilogram kıyma
6 adet patlıcan
1/2 su bardağı ekmek içi
1/2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı su
Hazırlanışı:
Patlıcanları çizgili şekilde soyalım.
İnce uzun şekilde kesip yağda kızartalım.
Köfte yapımında kıyma, soğan, ekmek içi ve baharatları ekleyip yoğuralım. Köfteleri ufak ufak bölelim.
Köfteleri 5 dakika yağda mühürleyelim.
Patlıcanları birini yatay diğerini dikey olacak şekilde üst üste koyalım.
Ortasına köftelerimizi yerleştirelim. Patlıcanlarımızı katlayalım üst üste kürdan batıralım.
Yaptığımız patlıcanları tepsiye dizelim, salçalı suyumuzu hazırlayıp üzerine gezdirelim.
200 derece fırında 15 dakika pişirelim.
Sulu Köfte
Sulu Köfte? Sulu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım kilo köfte
1 adet rendelenmiş soğan
1 avuç kırık pirinç
1 adet yumurta
Tuz, baharat
Köfteleri bulamak için; un
6 adet patates
2 yemek kaşığı salça
Tuz, baharat, biraz sıvı yağ
Hazırlanışı:
KÖFTESİNİN HAZIRLANIŞI; Soğan, kıyma, tuz, baharat, pirinç ve yumurta iyice yoğurulur.
Un bi tepsiye serpilir.
Avucumuzu ıslatarak karışımdan parçalar alarak köfteler hazırlanır.
Unlu tepsiye dizilir.
Patatesler küp küp doğranır.
Tencereye yap konulur.
Salça yağda eritilir.
Tuzu ve baharatı ekledikten sonra suyu da konulur ve içine köfte ve patatesler atılarak pişmeye bırakılır.
Barbunya Yemeği
Barbunya Yemeği? Barbunya Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
Barbunya (İsteğe bağlı )
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates
İsteğe bağlı baharat
Hazırlanışı:
Tenceremize 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyuyoruz.
Kuru soğanı kup kup kesiyoruz domates patatesleri havuçları da aynı şekilde kesiyoruz.
Tencere içine ilave edip kavuruyoruz onun üzerine barbunyaları ekliyoruz.
Kararmaması için 1 dilim limon koyuyorum. Tuz, şeker, domates salçası hepsini bir güzel kavuruyoruz.Alabildiği kadar su ve sonrasında pişirmeye bırakalım. SERVİS EDEBİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN
Sarımsaklı Köfte
Sarımsaklı Köfte? Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber
Kimyon
Tuz
2 Domates
1 diş sarımsak
Hazırlanışı:
Kaynar su ile bulguru, irmiği ıslatıp baharatları da ekleyip şişmesi için bekleyin.
Ardından salça, yumurta eklenip kıvam tutana kadar yoğurun. Arada elinize su alabilirsiniz.
Kıvam tutunca küçük daireler şeklinde yuvarlayıp ortasına bastırın.
Kaynattığınız suyun içine dökün ve dağılmadan pişene kadar kaynatın.
Süzüp tencereye yağı, rendelenmiş domatesleri, sarımsağı ve karabiberi de koyup salçayla kavrulduktan sonra köfteleri dağıtmadan karıştırın.
İsterseniz soğuyunca yoğurtla yiyebilirsiniz isterseniz de sade olarak servis edebilirsiniz.
Mantar Krema Soslu Antrikot (Videolu)
Mantar Krema Soslu Antrikot (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 dilim antrikot ( 300-350 gram antrikot)
3-4 diş sarımsak
1 adet orta boy soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 yemek kaşığı soya sosu
2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1-2 dal taze biberiye
3-4 dal taze kekik
200 gram kültür mantarı
200 ml krema
1,5 talı kaşığı un
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) çay k tuz
1 çay kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı hardal
1 yemek kaşığı tereyağı
6-7 dal ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
Sosun yapılışı:Tavaya zeytinyağı ile tereyağını dökün.
Üzerine soğanı 4-5 dakika orta ateşte kavurun.
Üzerine mantarı ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
Üstüne ard arda kremayı, onun üzerine sütü ilave edin.
Üzerine unu ekleyin. 2-3 dakika pişirin.
Sonra hardal, soya sosunu dökün. 1-2 dakika pişirin.
Kekik, tuz ve karabiberi atın. 1 dakika kadar pişirin.
Maydanozu ilave edin ve 1 dakika sonra ocağın altını kapatın.
Antrikotun pişirimi:Önceden yüksek ateşte ısıtılmış döküm bir tava da ya da uygun bir tavada az pişmiş için her yüzeyini dakika kadar; orta pişmiş için 3-4 dakika kadar. İyi pişmesi için 5-6 dakika kadar pişirin. Antrikot hazır. Servis tabağına alabilirsiniz.
Siyah Haşhaşlı Çörek Tarifi
1Sa 30Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saat 5 Dakikada Siyah Haşhaşlı Çörek Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
2 adet yumurta
200 ml s&uuml;t (ılık)
100 gr tereyağı (eritilmiş, ılık)
100 g toz şeker
25 gr yaş maya
600 gr un (kontroll&uuml; ekleyin)
200 gr hazır siyah haşhaş ezmesi
1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
Yarım beyaz un + yarım tam buğday unu kullanarak daha tok dokulu bir &ccedil;&ouml;rek elde edebilirsiniz.
B&ouml;reklik un tercih ederek daha yumuşak ve pamuk gibi bir yapı yakalayabilirsiniz.
Ilık su kullanarak daha hafif bir hamur hazırlayabilirsiniz.
Yarım s&uuml;t + yarım yoğurt karışımı ile daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Margarin kullanabilirsiniz.
Yarı tereyağı + yarı sıvı yağ kullanarak hem aroma hem de yumuşaklık sağlayabilirsiniz.
Şeker miktarını azaltarak daha az tatlı bir &ccedil;&ouml;rek yapabilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak hafif karamelimsi bir tat elde edebilirsiniz.
Yaş maya yerine 10 gr instant maya veya 20 g kuru maya kullanabilirsiniz.
Instant maya kullanıyorsanız s&uuml;tle birlikte doğrudan una ekleyebilirsiniz.
Haşhaş miktarını artırarak daha yoğun lezzet elde edebilirsiniz.
Haşhaşa &ccedil;ok az toz şeker ekleyerek tatlımsı bir i&ccedil; hazırlayabilirsiniz.
Ceviz veya fındık ekleyerek i&ccedil; harcı zenginleştirebilirsiniz.
Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı s&uuml;t ekleyerek daha parlak bir y&uuml;zey elde edebilirsiniz.
Susam veya &ccedil;&ouml;rek otu serpiştirerek g&ouml;rsel ve lezzet &ccedil;eşitliliği sağlayabilirsiniz.
Hazırlanışı:
1. Geniş bir yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz şeklinde a&ccedil;ın.
2. İ&ccedil;ine tereyağı, yumurta, s&uuml;t ve toz şekeri ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurun &uuml;zerini &ouml;rt&uuml;p yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamuru tezgaha alın, elinizle hafif&ccedil;e bastırarak havasını &ccedil;ıkarın ve merdane yardımıyla d&ouml;rtgen şeklinde a&ccedil;ın.
5. Hazır siyah haşhaşı hamurun her yerine eşit şekilde s&uuml;r&uuml;n.
6. Ardından hamuru rulo yaparak sarın ve yaklaşık 4 cm aralıklarla dilimleyin.
7. Dilimlediğiniz par&ccedil;aları tepsiye dizin, bir tahta kaşığın arka kısmıyla ortalarından hafif&ccedil;e bastırarak şekil verin.
8. &Uuml;zerlerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n ve &ccedil;&ouml;rekleri 20 dakika daha tepsi mayasına bırakın.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında, &uuml;zerleri g&uuml;zelce kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin ve servis edin.
10.
Bisküvili Elmalı Kek ( Dışı Çıtır İçi Yumuşacık )
Bisküvili Elmalı Kek (Dışı Çıtır İçi Yumuşacık)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 adet tatlı elma
12 – 14 adet petibör bisküvi
1 çay kaşığı tarçın
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz içi
Biraz ceviz
Hazırlanışı:
Ön hazırlık elmaları soyup yarım olarak dilimliyoruz tarçın serpiyoruz.
Dikdörtgen borcamın alt tabanına petibör bisküvilerimizi diziyoruz.
Üzerine elmaları seriyoruz.
Kekimizi yapıyoruz. 2 yumurtayla şekeri 2 dakika mikserle çırpıyoruz.
Sütünü, yağını koyuyoruz, tarçını, un ve kabartma tozunu da eleyip, karışıma ekleyip spatulayla karıştırıyoruz.
Üzerine biraz ceviz dizip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
Kürdan testi yaparak emin olup fırınımızı kapatıyoruz. Mis tarçın kokulu, yumuşacık elma kısmıyla mutlaka denemelisiniz.
Balkabağı Çorbası
Balkabağı Çorbası? Balkabağı Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
Yarım kg balkabağı
1 adet patates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Biraz taze zencefil (yoğun bir tat olduğu için arzu ettiğiniz kadar)
1 adet portakalın suyu
1 kutu krema 200 ml
1 yemek kaşığı tereyağ
Biraz zeytinyağ
Çeyrek muskat rendesi
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Soğanı,patatesi balkabaklarını doğuruyoruz biraz tereyağ ve zeytin yağı koyduğumuz düdüklü tenceremize alıyoruz.
Biraz çevirdikten sonra sarımsakları da ekleyip biraz daha kavurup suyunu ekliyoruz(Ben çorbaları yoğun seviyorum kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. önce az su koyup blender dan geçirdikten sonra su eklerseniz daha kolay olacaktır istediğiniz kıvamı elde etmek)
Portakal suyunu ve ekleyeceğimiz zencefilin yarısını çorbaya rendeleyip kapağını kapatıyoruz.
20 dk piştikten sonra blender dan geçiriyoruz ardından krema kalan zencefil ve muskatı ekliyoruz.
Tuz ve karabiberi de ekledik çorbamız hazır.
Üzümlü Üçgen Börek
Hem tatlı hem de tuzlu severler için benzersiz bir lezzet! Üzümlü Üçgen Börek, içindeki taze üzümün tatlılığı, peynirin tuzluluğu ve çıtır yufkanın lezzetiyle damakları şenlendirir.
Porsiyon: 5 porsiyon
Malzemeler:
5 adet baklavalık yufka
5 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harcı için
15-20 adet taze çekirdeksiz yeşil üzüm
5 yemek kaşığı keçi loru
1-2 dal taze kekik
Bir tutam taze çekilmiş karabiber
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
Birer yemek kaşığı çörek otu ve susam
Servis için
Birer adet salatalık ve Anjelik erik
1 salkım Frenk üzümü
1 dal taze fesleğen
1 yemek kaşığı bal
Hazırlanışı:
İç harcı için üzümleri küçük parçalar hâlinde doğrayın. Keçi loru, kekik yaprakları ve karabiberle karıştırın.
Yufkaların her birine fırçayla zeytinyağı sürerek yağlayın ve üçe katlayarak uzun dikdörtgen şeritler elde edin. Tekrar yağlayın. Alt köşelere hazırladığınız iç harçtan koyarak üçgen şeklinde katlayıp sarın.
Üçgen börekleri pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin. Çırpılmış yumurta sarısını üzerlerine sürün. Çörekotu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Servis için salatalık, erik, Frenk üzümü ve taze fesleğenle bir salata hazırlayın. Pişen börekleri salatanın üzerine yerleştirip biraz bal gezdirerek servis yapın.
Cevizli Sarma
Toz şeker ve unu karıştırın. Ocağa oturtup, orta ateşte sürekli karıştırarak süt ekleyin. Vanilya ve tereyağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamı alınca ocaktan indirip, mikser yardımıyla 5 dakika çırpın. Kare veya dikdörtgen orta boy bir tepsiye kalın olmayacak şekilde dökün. Bir gece.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
8 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı un
1 litre süt
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
Üzeri için: Toz antep fıstığı
Hazırlanışı:
Toz şeker ve unu karıştırın. Ocağa oturtup, orta ateşte sürekli karıştırarak süt ekleyin. Vanilya ve tereyağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamı alınca ocaktan indirip, mikser yardımıyla 5 dakika çırpın.
Kare veya dikdörtgen orta boy bir tepsiye kalın olmayacak şekilde dökün. Bir gece buzdolabında dinlendirip kare biçiminde dilimleyin. Hindistan cevizini düz bir zemine yayın. Üzerine bir adet muhallebi karesi yerleştirip, ceviz serpin.
Rulo yapıp, antep fıstığı ile süsleyin. Kalan muhallebiyi de aynı şekilde hazırlayın. Soğuk servis yapın.
Kuş Konmazlı Tavuklu Makarna
Kuş Konmazlı Tavuklu Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam karabiber
Bir tutam pul biber
Bir tutam maydanoz kurusu
1 diş sarımsak
Yarım paket krema
Yarım paket makarna
8 adet kuş konmaz
3 parça göğüs etinden tavuk
Hazırlanışı:
Öncelikle makarnamızı orta kıvamlı haşlıyoruz. İlk önce yağlarımızı baharatlarımızı ve sarımsağı bir tencerenin içerisine ekliyoruz.
Yağ eridikten sonra iyice karıştırıp yarım paket krema ekliyoruz. İyice kızan tencerenin içerisine tavuklarımızı dizip altını kısarak hafifçe kızartmak ile pişmek arasında bırakıyoruz.
Diğer bir tavada ise azıcık zeytin yağında üç parmak uzunluğunda kestiğimiz kuşkonmazlarımızı kızartıyoruz.
Tavuklarımız piştikten sonra ayrı bir kaba alıp pişirdiğimiz tencerenin içerisine yarım paket kremayı ilave ediyoruz.
Krema ısınır ısınmaz makarnamızı ekleyip üzerine bir kaç tavuk parçası atıp iyice karıştırıp servis tabaklarına alıyoruz.
Önceden kızaran kuşkonmazları makarnanın üzerine ilave ettikten sonra yanına yarım parça tavuk ekliyoruz. Yazıldığı kadar uzun ve zor değil ve inanılmaz lezzetli.
Merengli Papatya Kurabiye
Merengli Papatya Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
200 gram margarin
2 adet yumurta sarısı ( beyazları mereng için ayrılacak)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı silme kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 yumurta beyazı
1 fiske tuz
1 limonun suyu
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta tepeli
1 silme çay kaşığı zerdeçal
3 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice karıştırın.
Diğer malzemeleri de ekleyip kısa yoğurun. Kulak memesi kıvamında hamur olcak.
Streçleyip 20 dakika buzdolabında bekletin.
Yağlı kağıt arasında çok ince olmayacak şekilde açıp kalıpla veya su bardağı ile kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin fırından çıkarın soğusun.
Yumurta beyazını kuru bir kaba alın (sarısı kesinlikle karışmamış olsun) tuzu ve şekeri ekleyin tamamen kar gibi beyaz olana dek çırpın.
Sıkma torbasına doldurup ucunu kesin, yuvarlak uçlu duyda kullanabilirsiniz.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine papatya şeklinde sıkın tekrar fırına verin 100 derecede 30 dakika daha pişirin.
Limon sosu için hepsini çırpıp pişirin soğumaya bırakın.
Pişen ve soğuyan kurabiyelerin ortalarına limon sosu sıkıp servis edebilirsiniz.
Kedidilli Pasta
Kedidilli Pasta? Kedidilli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 paket kedidili
2 su bardağı süt (Kedidillerini ıslatmak için)
2. 5 yemek kaşığı un (Tepeleme)
1. 5 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)
7 yemek kaşığı toz şeker
2 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
Hazır jöle
İstediğiniz herhangi bir meyve ( Ben mor erik kullandım)
Hazırlanışı:
Dikdörtgen borcamımıza kedidillerimizi sütle ıslatarak döşüyoruz.
Kremamız için tenceremize vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri koyup orta ateşte pişiriyoruz.
Koyulaşıp fokurdamaya başladıktan sonra 2 paket vanilyayı boşaltıyoruz.
2 dakika daha ocakta tuttuktan sonra altını kapatıp ara ara karıştırmaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra 1 paket toz krem şantiyi içine boşaltıp mikserle 6-7 dakika kadar çırpıyoruz. Kedidillerinin üstüne döküyoruz.
Dilediğimiz meyveyi üstüne döşüyoruz ben mor erik tercih ettim. En son da paketin üzerinde ki tarife göre jölemizi yapıp döküyoruz ve dolapta donmaya bırakıyoruz.
Nefis Çipura,Çıtır Patates ve Kış Salatası Eşliğinde
Nefis Çipura,Çıtır Patates ve Kış Salatası Eşliğinde? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 çipura
Kızartmak için sıvı yağ
1 çay bardağı mısır unu
4 patates
1 çay bardağı un
Mor lahana
Marul
Havuç
Yeşil soğan
Yeşil sarımsak
Dereotu
Maydanoz
Roka
2 limon
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Önce balıklarımızı güzelce yıkayıp tuzluyoruz, sıvı yağımızı tavaya alıp, kızdırıyoruz, bu arada balıklarımızı mısır ununa buluyoruz, kızan yağda arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.
Bu arada ev balık kokmasın diye kızartacağımız yağa iki dal maydanoz koyuyoruz, balıklarımız hazır
Çıtır patatese geçebiliriz, patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp tuzluyoruz, sonra yine una buluyoruz, arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.
Salatamız için sadece havuç ve mor lahanayı rendeleyip diğerlerini doğruyoruz.
Enfes yemeklerimiz hazır herkese.