mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ispanaklı Kek
Ispanaklı Kek? Ispanaklı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ıspanak püresi
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2. 5 su bardağı un
1 bardak süt
2 paket sade krem şanti
Kek parçacıkları
Hazırlanışı:
Önce krem şantiyi hazırlayıp buzdolabında bekletelim.
Ispanakları haşlayıp robotta püre haline getirelim ve süzelim.
Diğer tarafta yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
Ardından diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış borcam tepsiye dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Kek pişip dinlendikten sonra kenarından bir parça kesip robotta çekelim.
Kekin üzerine krem şantiyi sürüp robottan çektiğimiz kek parçaları ile süsleyelim.
Kemik Sulu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Kemik Sulu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 su bardağı kemik suyu
1 çay bardağı erişte
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz, nane
Hazırlanışı:
Sıvıyağ tencereye koyun salçaları kavurun.
Kemik suyunu ilave edin.
Kaynayınca haşlanmış mercimek ve erişteyi ilave edin.
Kıvamını alınca tuz ve naneyi ilave edin altını kapatın.
Kıvamını kendinize göre ayarlayın. Not: ben mercimeği haşlayıp dolaba koymuştum kemik suyununa önceden hazırlanmış buzluktaydı banada pişirmek kaldı. Afiyetler olsun
Yoğurtlu Feldsalat Ve Kırmızı Pancar Salatası
Yoğurtlu Feldsalat Ve Kırmızı Pancar Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket feldsalat
3 yemek kaşığı mayonez
Yoğurt
Tuz
1 büyük konserve kırmızı pancar
Ekşi olmayan yoğurt
Hazırlanışı:
Feldsalatasını temizleyip küçük küçük doğruyoruz yoğurt ve mayonezini de ekliyoruz tuzunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Ayrı bir kapta da kırmızı pancarları bir süzgece alıp suyunu süzüp onları da ince bir şekilde dilimleyip tatlı yoğurtla karıştırıyoruz, ben tuz eklemiyorum pancarın tadı tatlı olduğundan tadını değiştiriyor. Dürüm veya döner yanına güzel giden bir salata.
Kahvaltıya Soğanlı Yumurta
Kahvaltıya Soğanlı Yumurta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 iri baş soğan
1 iri diş sarımsak
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
Zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Bir tavaya ay şeklinde ne ince ne kalın soğanları doğrayıp koyalım.
Üzerine zeytinyağı ilave edelim.
Kısık ateşte sabırla pembeleşmesini sağlayalım.
Sonra tereyağını koyalım. Soğanlar olurken, üzerine bir miktar tuz serpelim.
Kavrulan soğanların üzerine 3 adet çarptığımız yumurtaları dökelim.
Eşit miktarda her yerine ve tuzunu, kırmızı pul biberini, karabiberini koyup, hafif ocağın altını açalım.
Bir kapak kapatalım, biraz sulu bırakalım ve masaya sıcakken getirelim.
Acı Biber Reçeli
Acı Biber Reçeli? Acı Biber Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
5 adet chili biber (acı biber)
5 adet kapya biber
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
Öncelikle biberlerin çekirdekleri çıkarılır ve küçük küpler şeklinde doğranıp tencereye alınır.
Üzerine şeker döküp kapatın ve 1 saat suyunu salmasını bekleyin.
Daha sonra ocağa alıp suyunu ekleyip kaynatmaya başlatın.
Kaynadıktan sonra limonu ekleyip toplamda 25 – 30 dakika orta ateşte pişirin.
Durdukça reçel kıvamı alacak. Özellikle ekmek üstüne krem peynir lor veya labne sürüp üstüne de bu reçel aşırı yakışıyor veya peynirli börekle hatta et tavuk gibi besinlere sosta yapabilirsiniz.
İrmik Helvası (sütsüz)
İrmik Helvası (sütsüz)? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 buçuk su bardağı şeker (İsterseniz şekerin miktarını biraz azaltabilirsiniz)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Şekeri ve sıcak suyu bir kaba alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
Tencereye yağları ilave edin. Tereyağ eridikten sonra irmiği ekleyin.
Rengi koyulaşana kadar kavurun, kavururken de sürekli karıştırın.
Sonra şekerli suyu yavaşça ve dikkatli bir şekilde ilave edin.
Suyunu çekene kadar karıştırmaya devam edin. Birkaç dakika demlenmesini bekleyin.
Çok soğumadan servis yapın.:)
Patatesli Rulo Börek ( Tavada)
Patatesli Rulo Börek (Tavada)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 adet haşlanmış patates
4 adet yufka
2 adet kuru soğan
Yarım kaşık biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
Biraz tuz
Biraz karabiber
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
Her zamanki gibi çift taraflı tava
Hazırlanışı:
İç harcımızı hazırlamakla başlıyoruz, patatesleri haşlıyoruz
Bir tavada soğanımızı kavuruyoruz (Yemeklik bir şekilde) salçasını ilave ediyoruz.
Patatesleri de ezip karıştırıyoruz baharatlarını koyuyoruz
Yufkaları ortadan ikiye kesiyoruz.
Sosumuzu hazırlıyoruz.
Ortadan kestiğimiz yufkaların üzerine sostan sürüyoruz
Uzun olan tarafından patates hacımızdan ince uzun bir şekilde koyup rulo şeklinde sarıyoruz
İstediğimiz şekli verip yağlanmış tavaya koyuyoruz.
Tavamız dolana kadar sarma işlemine devam ediyoruz.
Üzerine sosumuzdan biraz daha sürüp biraz daha yağ gezdiriyoruz ocağımızda pişiriyoruz.
Orta ateşte 7- 8 dakika diğer tarafı da aynı şekilde pişiriyoruz. ( Patates yerine peynir veya ıspanak da kullanabilirsiniz )
Pastane Usulü Şekerpare
Ağızda dağılan, pastane usulü şekerpareyle şerbetli tatlıların en güzellerinden birini yapacaksınız. Püf noktaları tarifin içinde saklı.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Porsiyon: 5
Malzemeler:
125 gram margarin
2 adet yumurta
3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1/2 adet limon
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Margarin ve yumurtayı karıştıralım.(1 yumurtanın sarısını ayırmayı unutmayalım)
Un dışında diğer malzemeleri de ekleyelim.
Unu da azar azar yoğurarak ekleyelim. Yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam elde etmemiz gerekiyor. Çok sert olursa pişince şerbeti içine güzel çekmez.
Kıvamındaki hamurumuza şekil verdikten sonra üzeri için yumurta sarısı ve kakaoyu karıştırıp fırça yardımı ile sürelim.
180 derecelik fırında üzeri kızarsan kadar tutalım.
Şerbeti için su ve şekeri küçük tencereye alalım. Üzerine yarim limonu sıkalım ve topaklanmaması için de 1 dilim limon koyarak öyle kaynatalım. Kaynadıktan sonra soğumaya alalım.
Unutmayın! Şerbet önceden hazırlanmalı. Şerbet dökerken şekerpare kurabiyelerin sıcak, şerbetin soğuk olması lazım.
Şerbetini döktükten sonra arada tepsi içinde alt üst çevirelim ki güzelce emsin.
Lokum Gibi Sebzeli Tavuk Taşlık Sote
Lokum Gibi Sebzeli Tavuk Taşlık Sote? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 paket tavuk taşlık 700 gram
2 orta boy patates
3 orta boy havuç
3 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı veya yarım çay bardağı zeytinyağı damak tadınıza göre kullanabilirsiniz
1 çay bardağı ılık veya sıcak su
1 su bardağı domates sosu yazın hazırlanan sostan
1 dolu çay kaşığı kimyon
1 dolu tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı kaynamış su
Hazırlanışı:
Öncelikle taşlık etlerini iyice temizleyip yıkayalım 2 parça olacak şekilde doğrayalım.
Ardından uygun bir tencereye tereyağını alıp eritelim eriyen tereyağina taşlık etlerini ilave edip 5 dakika kavuralım.
5 dakika kavurduktan sonra 1 çay bardağı ılık suyu ilave edip iyice karıştıralım.
Tencerenin kapağı kapalı şekilde suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Taşlıklarımız pişerken biz sebzelerimizi hazır edelim.
Bütün sebzelerimizi yıkayıp soyalım fotoğraftaki gibi doğrayıp hazır edelim.
Ardından suyunu çekip lokum gibi pişen taşlıklarımızın üzerine doğradığımız soğanı ve pulbiberi ilave edip karıştıralım ocağımızı orta ateşe getirip 5 dakika pişirelim.
Ardından havuç ve patatesi de ilave edip birkaç tur daha çevirelim.
Şimdi domates sosumuzu da ilave edelim, tuzunu ayarlayıp,1 su bardağı sıcak su ilave edip karıştıralım.
Suyu az gelirse 1 yarım bardak daha ilave edilebilir.
Şimdi sotemizi orta ateşte pişmeye bırakalım zaten taşlıklarımız lokum gibi pişmişti.
Sebzelerimiz de pişince yemeğimiz servise hazır ilk sıcağı çıkınca baharatlarımızı ilave edip, nazikçe karıştıralım.
Servis edip afiyetle tüketelim ben dereotu ile süsleyip servis ettim.
Yanına da mis gibi pilav eşlik etti.
Sizler maydanoz, nane, dereotu ne ile tercih ederseniz süsleyip servis edebilir,afiyetle tüketebilirsiniz.
Deneyecek arkadaşlara afiyet Sağlık olsun Sevgiyle kalın.
Kıymalı Enginar
Enginarı sevmeyen kalmasın diye nefis bir ana yemek tarifi hazırladık. Enginar mevsiminde sık sık pişirmek isteyeceğiniz kıymalı enginar karşınızda.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 adet enginar
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
5 dal dereotu
Hazırlanışı:
Tavamızı ocağa alalım, üzerine zeytinyağı gezdirip dolmalık fıstıklarımızı yakmadan kavuralım.
Kavurduğumuz dolmalık fıstıkları bir kenara alarak bekletelim ardından tavamızı tekrardan ocağa alalım, ince ince doğradığımız soğanımızı ilave edip üzerine zeytinyağı ekleyelim ve güzelce renk almasını sağlayalım.
Ardından kıymayı ekleyerek kavurma işlemine devam edelim, baharatlarımızı ilave edip karıştırmaya devam edelim. Son olarak ocağın altını kapatıp kuş üzümü ve dolmalık fıstığımızı ekleyelim.
Yıkanmış olan enginarlarımızı öncelikle limon yardımıyla güzelce ovalayalım. Ardından tenceremize yerleştirelim ve kıymalı iç harcımızı enginarların orta kısmına güzelce bölüştürelim.
Üzerine bir çay bardağı su ve zeytinyağı gezdirerek ocağa alalım, kısık ateşte 20 dakika pişirelim. Son olarak dereotuyla dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Çikolatalı Cup
Çikolatalı Cup? Çikolatalı Cup Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 bardak süt
2 kaşık un
3 kaşık şeker
2 kaşık kakao
10 tane petibör bisküvi
Rendelenmiş çikolata
File fındık
Hazırlanışı:
Sütü tencereye döküyoruz ve ardından diğer malzemeleri de döküp, iyice karıştırıyoruz.
Sonra ocağa alıyoruz ve ocakta sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
Koyulaşınca altını kapatıyoruz, sonra bisküvilerimizi rondodan geçiriyoruz ve sunum kasemizin altına döküyoruz.
Ardından üstüne kremamızı kepçe yardımıyla dolduruyoruz.
Üzerlerine çikolata rendeliyoruz ve file fındık serpiyoruz.
Soğuduktan sonra, servis edebilirsiniz.
Banana Bread (Muzlu Ekmek)
Banana Bread (Muzlu Ekmek)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet muz
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığından daha az karbonat
1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
1 su bardağından daha az toz şeker (125 gr)
2 yumurta
Yarım su bardağı tereyağı (100gr) (daha az da olabilir)
İstenilen miktarda damla çikolata (2 yemek kaşığı)
Doğranmış ceviz (2-3 yemek kaşığı)
Hazırlanışı:
Öncelikle muzlar ezilir ve karıştırma kabına alınır. Dilerseniz birkaç parçaya ayırarak rondodan da geçirebilirsiniz.
İçine un, tarçın, kabartma tozu, karbonat, istenirse vanilin eklenir ve karıştırılır.
Ayrı bir kapta yumurta şeker tereyağı çırpılır ve muz karışımına eklenir ve tekrar karıştırılır.
Son olarak damla çikolata ve ceviz eklenir karıştırılır.
Hazır olan kek harcı yağlanmış ve toz şeker serpilmiş baton kek kalıbına dökülür.
Üzeri spatula ile düzeltilir. İsteğe bağlı üzerine ortadan kesilmiş muz dilimleri yerleştirilir.
Önceden ısıttığımız 170-180 derecelik fırında, fansız ayarda içini çekene dek yaklaşık 50 dakika pişirilir.
Sürenin sonunda muzlu ekmeğimiz hazır. Soğuyunca kalıptan çıkarılır. İstenilen büyüklükte dilimlenerek servis edilir.!
Hurma Topları
Hurma Topları? Onlarca kişinin defterindeki Hurma Topları Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
20 tane hurma (Suda beklettikten sonra rondodan çekelim)
1 yemek kaşık kakao
1 su bardağından bir parmak eksik yulaf (yine rondodan çekelim)
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Rondodan bütün malzemeleri çekelim.
Macun kıvamına gelince elimizde yuvarlayıp hindistan cevizine veya fıstığa bulayalım. Hepsi bu kadar. İnstagram sayfama beklerim @sweet_kitchenss.
Sucuklu Kaşarlı Piṣi
Sucuklu Kaşarlı Piṣi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 buçuk su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yemek kaşığı kuru maya
Alabildiği kadar un
Kaşar peynir
1 tane sucuk
Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurma kabınızın için ılık sütü, şekeri ve mayayı koyunuz. Güzelce karıştırınız.
Sonra diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurunuz mayalanması için kenara alıp üstünü streçle kapatınız.
Hamurun mayalanma süresi havanın sıcaklığına soğukluğuna göre değişebilir. Yarım saat veya 45 dakika sürebilir.
İçi için olan kaşar peynirini rendeleyiniz ve sucuğu kesiniz. Sonra sucuğu tavaya biraz yağ koyup hafif pişiriniz.
Sonra mayalanan hamurdan ben 14 -15 tane beze yapınız.
Çay tabağı büyüklüğünde açınız. İçine hazırlamış olduğunuz sucuklardan koyup kaşar peynirinide koyunuz ve ikiye katlayıp tavaya sıvı yağını koyup orta ateşte pişiriniz.
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Zeytinyağlı Taze Fasulye? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye (pazarda Ayşe kadın diye satarlar. Yayvan olur)
1 çay bardağından az fazla zeytinyağı
1 adet kapya biber
1 orta boy soğan
2 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Hazırlanışı:
Öncelikle fasulyelerimizi ayıklayalım ve çıt çıt işaret parmağı boyutunda bölelim ve böldüğümüz fasulyeleri ortadan ikiye keselim, yıkayalım ve ılık suda beklemeye alalım.
Düdüklü tenceremiz de yağımızı soğanlarla şöyle bir çevirelim. Ardından ince ince doğranmış kapya biberi ekleyelim.
Soğanlar pembeleşmesin, az dirik olmalılar.
Kavrulunca üstüne suyunu süzüp çıkardığımız fasulyelerimizi ekleyelim, üstüne şeker de ekip rengi dönene kadar ara ara karıştırıp kavuralım.
Rengi dönünce kabuğu soyulup küp küp doğradığımız domatesleri ve tuzu ilave edelim ve domatesler suyunu çekene kadar kavuralım.
Bu işlem de tamamlanınca üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, düdüklümüzün usulünce pişirelim. Sevgimizi de ekleyerek ılık servis yapabiliriz.
En En En Çıtır Kurabiye
En En En Çıtır Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
Yarım margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı (akı üzerine)
1 kaşık yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 2-2. 5 su bardağı un( kontrollü ekleyelim)
Hazırlanışı:
İlk olarak oda sıcaklığında yarım margarinin üzerine sıvı yağ ekleyelim.
Üzerine 1 yumurtanın sarısını ve kalan diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur yoğuralım.
Daha sonra 10 dakika dinlendirelim ve istediğimiz gibi şekil verelim.
Yumurta akı susam ikilisine bulayıp 180 derece fırında pişirelim.:)
Fit Mini Brownie
Kahve eşlikçisi olacak enfes bir brownie tarifimiz var! Fit mini brownie tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 10
Malzemeler:
3 yemek kaşığı hurma püresi
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata
Hazırlanışı:
Hurma, kakao ve fıstık ezmesini homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp biraz bastırın.
Yağlı kağıt üzerine dizerek 10 dakika derin dondurucuya kaldırın.
Çikolatayı benmari usulü eritin.
Hazırladığınız brownieleri çikolataya bulayarak yağlı kağıdın üzerine dizin.
Tekrar 10 dakika daha dondurucuda bekletip afiyetle tüketin.
Arpa Şehriye Salatası
Arpa Şehriye Salatası? Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı kaynamış su
1 yemek kaşığı tereyağı, tuz
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
İsteğe bağlı bir tane rendelenmiş havuç
1 limon suyu
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Tavaya bir su bardağı şehriyeyi alıp iyice rengi dönene kadar kavuralım ve kalan bir bardak şehriyeyi ekleyelim.
Üzerine kaynattığımız suyu yavaş yavaş ekleyelim çok dikkatli olmak gerekiyor.
Çünkü sıcaklıkla beraber aniden sıçrayıp taşabiliyor.
Tereyağını ve tuzunu ekleyip iyice kısalım ocağı ve suyunu çekene kadar bu şekilde pişirelim.
15 dk kadar dinlendikten sonra karıştırma kabına alalım ve ince kıydığımız dereotu maydanoz ve isterseniz havucu rendeleyerek ekleyelim.
Damak tadına göre tuz, limon zeytinyağı ekleyip güzelce harmanlayalım.
Tam Buğday Unlu Grissini
Miden kazınmaya başladığında açlığını bastırmana yardımcı olacak bir tarif geldi! Tam buğday unlu bu grissini hep evde olsun isteyeceksin.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Porsiyon: 20
Malzemeler:
2 su bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı hurma pekmezi
1 tatlı kaşığı maya
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı kinoa
1 çay kaşığı chia tohumu
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler karıştırılır ve ele yapışmayan bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur.
45 dakika oda sıcaklığında mayalandırılır ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yuvarlanarak şekil verilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve chia tohumu ile kinoa serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dakika pişirilir ve hazır.
Tavuk Dolması
Tavuk Dolması? Tavuk Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1. 5 kg tavuk
1 kaşık salça
Tuz
Nane
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Pul biber
2 adet domates
4-5 dal maydanoz
İsteğe bağlı yarım paket kuş üzümü
İsteğe bağlı dolmalık fıstık
1 su bardağı pirinç
1-2 kaşık zeytinyağı
Su
20 cm ip
İsteğe bağlı yanına domates biber
Hazırlanışı:
Tavuk ve su dışındakiler ile içi soğan sarımsak domates ince doğranılarak diğer malzemeler ile hazırlayınız.
Pişirmeden tavuğun içini içle doldurunuz.
Tavuğun bacaklarını ip ile birbirine bağlayınız.
Tencereye tavuğu koyunuz.
Tencerenin başına kadar gelecek şekilde suyu koyunuz.
İçine tuz atınız.1 saat pişiriniz.
İsterseniz servis ederken domates biber ile süsleyebilirsiniz.
Kuru Biber Patlıcan Dolma
Kuru Biber Patlıcan Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
15 adet kuru dolmalık biber
15 adet kuru patlıcan
1. 5 su bardağı pirinç
2 3 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Kimyon, karabiber acı biber
2 yemek kaşığı sumak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kadar çiğköfte baharat tozu
Dana kemiği
Maydanoz
Hazırlanışı:
Öncelikle kuru dolmalarımızı 10 dakika kadar haşlayalım. Soğuk suya batırıp acısını çıkaralım.
Diğer tarafta tencereye yağımızı soğanı ķüçük küçük doğrayıp kavuralım.
Salçayı ardından yıkanmış pirinçi ekleyip kavuralım.
Altını kapatmaya yakın harcımıza bolca sarımsakları küçücük doğrayalım.
Baharatları, nar ekşisini, maydanoz, sumağı da ekleyip altını kapatalım.
Kuru dolmaların yarısına kadar harcımızı dolduralım.
Başka bir tencerenin ortasına dana kemiği yerleştirelim.
Dolmaların ağzını kapalı şekilde dizelim.
Üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyip kısık ateşte 1 saate yakın kontrollü bir şekilde pişirelim.
Kapatmaya yakın zeytinyağı ekleyelim. sevgiyle kalın.
Kışlık Acı Sos
Kışlık Acı Sos? Kışlık Acı Sos Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2-3 kilo domates
Bir avuç kadar acı biber
Bir bağ maydanoz
Bir çay bardağı sirke
2 yemek kaşığı sarımsak
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Domatesler ve maydanozlar yıkanıp, rondodan geçirilir.
Acı sivri biber yada süs biberler incecik doğranır.
Hepsi karıştırılıp, sarımsak, sirke, tuz ve sıvı yağda eklenir
Siz oranları dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Karışıma göre sirke, sarımsak, tuz tadına bakarak ekleme yapmanızı öneririm.
Biber çok acı sevmezseniz azaltabilirsiniz. Tamamen damak tadınıza bağlı.
Son olarak kavanozlara doldurunuz. Dolapta saklayınız.
Nemli Kek
Kısa sürede çok kolay hazırlayacağınız, içi kendiliğinden nemli, pamuk gibi yumuşacık, üzeri bol çikolata kaplı, yaş pasta tadında, çok lezzetli bir kek tarifi.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 8 Kişilik
Malzemeler:
3 adet yumurta (Oda ısısında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
100 ml sıvı krema
50 gr sütlü çikolata
50 gr bitter çikolata
Fındık kırığı
Hazırlanışı:
Nemli kek yapımı için; derin bir kap içine 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar 3-4 dakika çırpın.
Ardından kaba 1 su bardağı süt ve 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ döküp, mikser ile karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı kakao ve 1 su bardağı unu eleyerek koyun.
Tüm malzemeleri mikser ile hafifçe karıştırın. Kekin kıvamı sıvı bir kıvamda olacaktır. Bu yüzden 1 su bardağı un tam geliyor. Çok fazla akışkan diye un miktarını arttırmayın.
Diğer tarafta 30 cm lik baton kek kalıbının tabanını ve kenar kısımlarını güzelce yağlayın. Ardından yağlı kağıdı kalıbın enine ve boyuna ölçüp, kesin. Kalıbın içini yağlı kağıt ile güzelce kaplayın. İçine sürdüğünüz tereyağı sayesinde yağlı kağıt çok güzel yapışacaktır.
Hazırladığınız kek harcını kalıbın içine dökün. 2-3 kere tezgah üzerine vurup, üzerindeki ve içerisindeki hava kabarcıklarının sönmesini sağlayın.
Önceden ısıtılmış 165 derece fırına verin. Yaklaşık 45 dakika kadar fırının kapağını hiç açmadan pişirin. Bu süreden sonra kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Kekiniz pişerken üzeri için çikolata sosunu hazırlayın. Küçük bir sos tavası içine yarım paket sıvı krema (100 ml) koyun. Tavayı ocak üzerine alıp, kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Isınan kremanın içine küçük küçük parçalanmış 50 gr sütlü çikolata ve 50 gr bitter çikolata ekleyip, tavayı ocak üzerinden alın.
Sürekli karıştırarak, çikolataların erimesini sağlayın. Hazırladığınız çikolata sosunun soğuyup, biraz koyu bir kıvam alması için buzdolabında 10 dakika kadar bekletin.
Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, kenarda 5-10 dakika kadar ılımaya bırakın. Kekinizi fırından aldıktan sonra üzeri çok hafif çökecektir. Bu yüzden endişelenmeyin. Daha sonra kalıptan ters çevirip, servis tabağına koyun. Üzerindeki yağlı kağıdı yavaşça çıkartın.
Çikolata sosunu kekin üzerine güzelce dökün. Küçük bir spatula yardımı ile üzerine ve yan kenar kısımlarına eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Hazırladığınız çikolatalı kakaolu nemli kekin üzerini fındık kırığı ile süsleyin. İsteğe göre fıstık kırığı, ceviz kırığı ya da çikolata parçacıkları ile de süsleyebilirsiniz. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Cevizli İrmik Tatlısı
Cevizli İrmik Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2, 5 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 kase irmik (üzeri için)
3 su bardağı su
2, 5 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu
1 kase doğranmış ceviz içi
Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizin malzemesini ocağa alıp kaynatıyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra 8 dakika kadar daha kaynatalım.
Sık sık karıştırarak şekerin iyice erimesini sağlayalım. Şerbetimiz hazır hale gelince soğumaya bırakalım.
Hamur için, sıvı yağ, yoğurt kabartma tozunu karıştırarak vede ununu ekleyerek elde edin.
Kulak memesinden biraz sert hamur yapalım.
Ceviz büyüklüğünde alıp içini içli köfte oyar gibi oyup, içine ceviz koyun.
Daha sonra elinizle güzel yuvarlak bir şekil verip irmiğe batırarak yağlanmış fırın tepsisine dizin.
200 derecede pişirelim.
Pişen tatlıya hemen şerbetini sıcak sıcak verelim.
Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak.
Pişerken kontrollü pişirelim üzeri az esmer oluncaya kadar pişirelim.
Şerbetini döktükten sonra ağzına tepsi kapatırsak şerbetini daha iyi çekiyor.