mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Semizotu Turşusu
Semizotu turşusu nasıl yapılır? Sirke ve sarımsakla fermente edilerek bağışıklık dostu olan semizotu turşusu, âdeta bir meze gibi.
Kategori: Turşu
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 bağ semizotu
4-5 adet sarımsak
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı sirke
3-4 su bardağı su
Hazırlanışı:
Semizotu turşusu için sarımsakların bir kısmını kavanozun altına diğerlerine en üstüne olacak şekilde soyuyoruz.
Semizotlarını yıkayıp kalın sap kısımlarını kesiyoruz. Kavanozun içine sıkıştırarak yerleştiriyoruz. Kaya tuzunu ve şekeri ekliyoruz.
Sirkesini ve kavanozun ağzına kadar su doldurup kapağını iyice sıkarak kapatıyoruz. Tuzun karışmasını için kavanozu 2-3 kere aşağı yukarı çeviriyoruz. Semizotu turşusu 3 gün sonra hazır.
Dereotlu Kaşarlı Poğaça
Dereotlu Kaşarlı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı kaşar peyniri (doğranmış)
1 tutam dereotu (doğranmış)
Aldığı kadar un (ortalama 4 su bardağı kadar, yine de siz azar azar dökün)
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Hazırlanışı:
İlk önce margarin eritilir ve bir kaba alınarak sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
Daha sonra un eklenerek, kulak memesi kıvamına getirilir.
Ardından kaşar peyniri ile dereotu eklenerek yoğurulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, şekil verilir ve yağlanmış tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülerek, susam ve çörek otu serpiştirilir.
180 derecede ısıtılmış fırında, üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Diyette Öğle Yemeği
Diyette Öğle Yemeği? Diyette Öğle Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
3 adet biber
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı mercimek
Hazırlanışı:
1 bardak mercimek ve 1 bardak bulgur haşlanır. (Öğle yemeği için 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır. )
Fazla olmasının sebebi alternatif diyet yemeklerinde de haşlama kullanılabileceğinden ötürüdür.
Biberler közlenir. Tabağınıza yoğurt ve yeşillik ekledikten sonra, löp löp zayıflık getirsin
Peynirli Tuzlu Minik Keklerim
Peynirli Tuzlu Minik Keklerim? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz (peynir tuzluysa yarım kaşık)
1 kase beyaz peynir ve kaşar peynir minik doğranmış
Yarım demet maydanoz
1 paket kabartma tozu
Margarin (kalıbı yağlamak için)
Susam çörek otu
Hazırlanışı:
Kabımıza yumurtayı kırıp iyice çırpıyoruz. peynir ve maydanoz dışındakileri ekleyip çırpıyoruz.
Maydanoz ve peyniri de ekleyerek kaşıkla yardımıyla karıştıralım.
Pişirme kalıbımızı margarinle iyice yağlayalım, çörek otunu ve susamını serpelim. Ben minik kalıplarda yaptım toplamda 20 tane çıkıyor ama siz isterseniz
Kek kalıbına da dökebilirsiniz
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kontrollü olarak pişirelim.
Soğuduktan sonra servis tabağımıza alıyoruz. kalıpları yağladığımız için çok kolay çıkacaktır.
Mereng
Mereng tarifi ile tatlı atıştırmalık zamanlarda servis edebileceğiniz enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Üstelik oldukça da pratik!
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
3 adet yumurta akı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri stand mikseriniz ile koyulaşsana kadar çırpın (çırpıcı ucu ters çevirdiğinizde almayacak kıvama gelinceye kadar).
75 derecede kıvam alana kadar yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirin. Soğumaya bırakın ve günlerce bayatlamadan yiyebilirsiniz.
Lokanta Usulü Et Yahni
Lokanta Usulü Et Yahni? Onlarca kişinin defterindeki Lokanta Usulü Et Yahni Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
500 gr dana yada kuzu kuşbaşı
1 büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Sıvı yağ konulmuş tencere etlerimiz alıp harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar güzel bir şekilde kavuralım.
Yemeklik doğranmış kuru soğanımızı üzerine ekleyip ona da güzel bir şekilde kavuralım.
Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı biber salçasını ilave edip salçaları kokusu çıkana kadar tekrar kavuralım.
3 su bardağı kadar Kaynar suyu üzerine döküp yaklaşık 1 saat kadar yemeğimizi pişirelim.
Ocaktan indirmeden önce tuzunu atıp tercihen isterseniz kekik atıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Ben bu yemekte kuzu kuşbaşı kullandım eğer dana kuşbaşı kullanacaksınız düdüklü tencerede yapmanızı tavsiye ederim hem de pişme süresi kısalmış olacaktır.
Enfes Elmalı Turta
Enfes Elmalı Turta? Binlerce kişinin defterindeki Enfes Elmalı Turta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
200 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
6 su bardağı un
5 veya 6 adet elma
1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Öncelikle elmalarımızı soyup rendeleyip tavamıza alalım.
Üzerine toz şekerimizi dökelim ve kısık ateşte ara karıştırarak 15 dakika kadar pişirelim ve tarçınını atıp soğumaya bırakalım.
Hamur yoğurma kabımıza hamur malzemelerini bırakalım ve normal kurabiye hamuru kıvamında bir hamur yoğuralım.
Hamurdan portakal büyüklüğünde parça koparıp bir tabağa bırakıp buzluğa bırakalım biraz donana kadar.
O arada büyük parçayı yağlanmış tepsimize bırakalım ve elimizle bastırarak düzeltelim elmalı içi de üzerine yayalım.
Donan hamuru elmamızın üzerine rendeleyelim.
180 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekerini eleyelim. Bunu kesinlikle deneyin. En az 12 senelik tarifim
Ispanaklı Havuç Tarator (Muhteşem Lezzet)
Ispanaklı Havuç Tarator (Muhteşem Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 tane havuç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram ıspanak
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
Havucu rendeleyelim.
Ispanağı ayıklayalım ve ince doğrayalım.
Tavaya zeytinyağını koyalım.
Rendelenmiş havuçları ilave edip birkaç dakika kavuralım.
Üzerine ıspanağı ilave edelim tuzunu ekleyip kavurmaya devam edelim.
Suyunu çektiğinde altını kapatalım.
Soğuyan harcımıza yoğurt ve ezilmiş sarımsakları ilave edip karıştıralım.
Mezemizi tabağa alalım. Kızdırdığımız zeytinyağına toz biberi ekleyip karıştıralım.
Üzerine dökelim. Deneyenlere.
Bisküvili Şeftalili Kek
Bisküvili Şeftalili Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4-5 adet şeftali
1 paket petibör bisküvi
1 çay bardak çekilmiş ceviz veya fındık
2 yumurta
1 çay bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 su bardağı un
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Büyük kare dikdörtgen borcama bisküvileri dizelim üzerine şeftalileri dilimleyip dizelim
Kek için yumurta ve tozşekeri iyice çırpalım.
Sıvı yağ, un, kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Bu karışımı şeftalilerin üzerine eşit şekilde dökelim.
170 derece fırında pişirelim soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis edelim
Zeytinyağlı Taze Bakla Yemeği
Zeytinyağlı Taze Bakla Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1/2 (yarım) kg taze bakla
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytin yağı
6- 7 dal dereotu
Tuz
Hazırlanışı:
Baklaların uç kısımlarını keselim ve taze fasulye doğrar gibi 3 yada 4 e bölelim ve yıkayıp kenara koyalım.
Soğanı yemeklik doğrayalım.
Tencereye zeytinyağını koyalım soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
Salçayı ekleyip karıştıralım.
Taze baklayı ekleyip kavuralım ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirelim daha sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve orta dereceli ateşte pişmeye bırakalım.
Bakla piştikten sonra doğradığımız dereotunu ekleyip karıştıralım. Yemeğimiz hazır. *** Dilerseniz yemek ılıdıktan sonra üzerine yoğurt dökerek yiyebilirsiniz öylede çok lezzetli oluyor
Sütlü Ekmek (Yumuşacık Çok Lezzetli)
Sütlü Ekmek (Yumuşacık Çok Lezzetli)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı maya
2 buçuk su bardağından 1 parmak fazla un
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı süt
Hazırlanışı:
İlk olarak sütü mayayı ve şekeri yoğurma kabınıza alıp karıştırınız.
Sonra tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğurunuz.
Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağını yoğurmuş oldugunuz hamura pürüzsüz oluncaya kadar yediriniz.
30 dakika streçle üstünü kapatıp dinlenmeye bırakınız.
Daha sonra hamuru 6 parçaya bölüp yavaş yavaş içe doğru kıvırarak bezeler yapınız ve bezelerin üstünü tekrar streçle kapatıp 15 dakika dinlendiriniz.
Sonra dikdörtgen şekilde elinizle bastırarak açınız uzun kısmından kıvırarak rulo yapınız.
Hepsine aynı işlemi yapıp borcama diziniz,üstünü tekrar streçle kapatıp hamur 2 katı oluncaya kadar mayalandırın.
Üzerine sütü ve tereyağını karıştırıp sürünüz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiriniz.
Pişen ekmeklerinizin üstlerine tereyağı sürünüz.
Deniz Fasulyesi
Doğal iyot deposu deniz fasulyesi tarifi ile tanışın! Hafifliğiyle büyüleyen deniz fasulyesi, limon, sarımsak ve zeytinyağıyla harika bir uyum yakalayacak!
Kategori: Meze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 paket deniz fasulyesi
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Hazırlanışı:
Deniz fasulyesi için fasulyeleri güzelce yıkayın, 20 dakika suda haşlayın.
Ardından kılçıklarını güzelce ayıklayın.
Zeytinyağı, limon ve sarımsak ekleyerek karıştırıp servis yapabilirsiniz.
Deniz fasulyesi hazır.
Mis Kokulu Çilekli Limonata
Mis Kokulu Çilekli Limonata? bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
300 gram çilek
2 limon
1 su bardağı şeker
1,5 litre su
Hazırlanışı:
Limonlar yıkanıp dilimlenir ve buzlukta dondurulur. Donmuş limon dilimleri limonata yapılacağı zaman 5 dakika dışarıda bekletilir ve limonlar robottan geçirilir.
Çilekler yıkanıp ayıklanır ve robotta çekilir.
Püre haline gelen çilek ve limon bir kapta su ve şeker eklenerek karıştırılır.
1 saat rengi ve aroması çıkması için bekletildikten sonra süzülür.
Buzdolabında soğuyunca servis edilir.
Servis ederken arzuya göre çilek, limon dilimleri veya nane tercih edebilirsiniz.
Kavurmalı Kaşarlı Tost
Kavurmalı Kaşarlı Tost? bu tarifin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
6 dilim kaşar
İstenilen ölçüde kavurma
1 adet büyük yeşil biber
4 büyük ekmek dilimi
Hazırlanışı:
Ekmekleri tostta hafif ısıtınız.
Üzerine kaşarı, doğranmış biberi ve kavurmayı ekleyiniz.
Dilimleri kapatınız kaşar eriyene kadar tostta pişiriniz.!:)
Çilekli Smoothie Bowl
Sabah uyandığınızda oldukça pratik bir kahvaltı hazırlamaya ne dersiniz? Üstelik çok da lezzetli. Çilekli smoothie bowl tarifi.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
4 çorba kaşığı yoğurt
6 adet çilek
1 çorba kaşığı bal
3 çorba kaşığı yulaf ezmesi
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri blenderda karıştırın. Kaseye alın.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Kıymalı Sebze Dizmesi
Kıymalı Sebze Dizmesi? Onlarca kişinin defterindeki Kıymalı Sebze Dizmesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet patates
2 adet kabak
2 adet havuç
3 adet yeşil biber ( iri doğranmış)
3 adet çeri domates ( iri doğranmış)
250 Gr dana kıyması
2 adet kuru soğan ( kabuğu rendesi iri doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
4 su bardağı su
5_6 diş sarımsak( soyulup diş kalacak)
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıvı yağ ( kızartmak için)
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Patlıcan, kabağı,havucu soymadan halka dilimlenir.
Patates kabuğu soyulup halka kesilir,tavaya zeytinyağını koyalım.
Soğanı,kıyma ekleyin, kavuralım.Domates biber ekleyin tekrar kavurun.
Sarımsak, tuz, baharat koyup karıştırın.
Sıvı yağ da çok az patlıcan patates havuçları kızartalım.Havlu kağıt serilmiş tabağa alalım.
Tepsiye önce patatesleri havuçları dizelim.
Kıymalı için yarısını üzerine serelim, patlıcanları dizelim,yine kıymalı içten serelim kabakları dizelim.
Su ile çırptığımız salçayı üzerine gezdirerek dökelim.
Tuz serpelim tereyağı parça parça koyalım.
İri doğranmış domates ve biberleri koyalım.
Ocak üzerinde 15 dk pişirelim, önceden ısıtılmış 200 derecede 35_40 dk pişirin,.
Not; tuzu damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
Susam Mantolu Kabaran Kek
Susam Mantolu Kabaran Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 yumurta (oda sıcaklığında olmalıdır)
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı soda suyu
2 vanilya
2 kabartma tozu
3, 5 su bardağı un
Yarım limon kabuğu rendesi
Susam
Ceviz, fındık
Hazırlanışı:
Yumurta, şeker ve limon kabuğu 7 dakika boyunca çırpılır.
Süt, sıvı yağ ve soda suyu eklenerek biraz daha çırpılır.
Ardından un,kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma ilave edilir.
Mikserle çok az çırpılır karışımın içine iri doğranmış ceviz ve fındık eklenir ve susamlanmış kalıba karışım dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dk pişirilir,.
Sade Pirinç Pilavı
Kategori: Pirinç Pilavı Tarifleri
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı sıcak su
1 adet kesme şeker
Tuz
Hazırlanışı:
1 su bardağı pirinci yıkayıp, 20 dakika tuzlu ılık suda bekletin.
Daha sonra derin bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine suyu süzülmüş pirinçleri ekleyin. Tuz ve 1 adet kesme şeker koyun. 2-3 dakika kavurun. Ardından 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip, 1 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Eğer pirinç pilavınız diri kalmışsa, üzerine 1/2 su bardağı kadar kaynar su ilave edin. Pilavı pişirmeye devam edin.
Sade pirinç pilavı piştikten sonra ocaktan alın. Tencerenin kapağını açın. Pilavı 1 kere karıştırın. Pilavın tane tane olması için üzerine kalın bir peçete koyup, kapağı kapatın. 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Dinlendikten sonra bir kere daha karıştırıp, pilavı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi
Yoğurtlu Bulgur Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
Yarım su bardağı ince irmik
2 su bardağı kaynamış sıcak su
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı un
3 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ,pulbiber, nane
Hazırlanışı:
İlk önce bulgur irmik bir kaba alalım.
Sonra üzerine sıcak suyu döküp yarım saat bekletin.
Sonra içine yumurtayı, tuzunu, kimyonu, unu koyup iyice yoğurun.
Hamur kıvamına gelene kadar daha sonra küçük koparıp yuvarlayın.
Kaynamış suyu içine tuz ve 1 kaşık sıvı yağ atıp köfteleri içine atın.
10 dakika kaynatın.
Suyunu süzün.
Daha sonra yoğurt sarımsağı ezip tuzunu atıp karıştırın.
Tereyağını eritip içine pulbiber atın.
Tabağa servis etmek için ilk önce köfteyi sonra sarımsaklı yoğurdu onun üstüne tereyağını gezdirip servis edin deneyeceklere kolay gelsin sevgiler
Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi
Ağızda dağılan un kurabiyesi tarifi ile karşınızdayız. Bu tarif kurabiye tariflerinin arasında en çok sevilenlerden. Mutlaka deneyin!
Kategori: Kurabiye
Porsiyon: 50
Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
3,5 - 4 su bardağı un
Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurma kabına margarini ve puda şekerini alıp yoğuralım. Nişasta ve sıvı yağı ilave edip yoğurmaya devam edelim.
Ardından vanilyayı ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edelim.(Unu kontrollü ekleyelim, hamurumuz çok sert olmasın. Ele yapışmayan bir kıvamda olması yeterli.)
Son olarak hamurdan fındık büyüklüğünde küçük parçalar koparalım ve aralıklı bir şekilde fırın tepsisine dizelim.(Kopardığınız parçalar büyük olmasın çünkü fırında pişerken kabarıcaklar.)
170 derece fırında 25 dakika kadar kontrollü pişirelim.(Renginin dönmesini beklemeyin, beyaz kalıcaklar.) Biraz soğuduktan sonra servis edelim. Afiyetler olsun!
Mualla Yemeği
Hatay yöresinde çokça yapılan bu yemek aslen Arap mutfağına ait bir yemektir. Şeyh Mualla, Şıh Mualla isimleri ile de bilinen bu yöresel yemek, etsiz olmasına rağmen oldukça doyurucu ve lezzetlidir.
Kategori: Patlıcan Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet büyük boy domates
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy kırmızı kapya biber
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 su bardağından 1 parmak az su
1 tatlı kaşığı tuz
Kuru nane
Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Mualla yemeği yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy patlıcanı alacalı soyup, 3 parçaya bölün. Her parçayı da orta kalınlıkta dilimleyin. Dilimlediğiniz patlıcanları derin bir kap içine koyun. Acılığını alması için üzerlerine 1 tatlı kaşığı tuz serpiştirin ve üzerlerini geçecek kadar su dökün. Bu şekilde 20-25 dakika kadar bekletip, ardından suyunu süzün.
Daha sonra küçük bir tencere içine 1 su bardağı yeşil mercimek koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, ocak üzerine alın. Kara suyunun çıkması için 5 dakika kaynatın. Ardından suyunu süzün.
Diğer tarafta 1 adet büyük boy domates, 1 adet orta boy soğan ve 5 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın. 1 adet orta boy kırmızı kapya biberi de çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
Derin bir kap içine suyunu süzdüğünüz yeşil mercimekleri koyun. Üzerine doğranmış soğanları ekleyin.
Daha sonra kaba doğranmış kırmızı biber, sarımsak ve domatesleri koyun. 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası ekleyin.
Damak tadınıza göre kırmızı pul biber ve kuru nane koyun. 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 küçük çay bardağı zeytinyağı ekleyin.
Kaptaki tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Orta boy geniş bir tencere içine mercimekli harcın üçte birini koyup, güzelce yayın.
Harcın üzerine patlıcan dilimlerinin yarısını dizin.
Ardından patlıcanların üzerine tekrardan mercimekli harçtan koyup, güzelce yayın. Harcın üzerine kalan patlıcan dilimlerini dizin. Üzerlerine mercimekli harcın tamamını koyup, güzelce yayın.
Son olarak hazırladığınız yemeğin kenar kısmından 1 su bardağından 1-2 parmak az olacak şekilde su dökün.
Tencereyi ocak üzerine alın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde yemek suyunu çekip, mercimek ve patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
Mualla yemeği piştikten sonra ocak üzerinden alıp, kenarda ılımaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Adanalı Makarna
Adanalı makarna tarifi, enfes lezzeti ve aromatik kokusuyla favoriniz olacak. Haydi sizi hızlıca bu lezzet için mutfağa alalım!
Kategori: Makarna
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1/2 paket burgu makarna
1 litre şalgam suyu
2 diş sarımsak
500 gram kıyma
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 adet sarımsak
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Makarnayı haşlamak için bir tencereye şalgam suyunu koyun. 2 diş sarımsağı çok iri olmayacak şekilde kesip içine atın. Kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin. Pişene kadar haşlayın ve süzerek kenara alın.
Kebap için kıymayı bir kaba alıyoruz. Biberleri ufak ufak doğruyoruz ya da rondodan iri tane olacak şekilde geçiyoruz. Sarımsağı küçücük doğruyoruz, baharatlarını da ilave ederek güzelce yoğuruyoruz.
Çubuklara kebapları dizerek yağlı kağıt serilmiş tepsimize koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 ila 30 dakika arası kontrollü pişiriyoruz.
Arzuya göre seçtiğimiz yeşillikleri doğruyoruz ve süzülen ve soğuyan makarnaya ilave edip 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak karıştırıyoruz. Sunum tabağımıza alıp ortasına delik açıyoruz.
Pişen kebapları da çubuklarından çıkarıp kenarlarına aralıklarla diziyoruz. Yoğurdu çukur açtığımız yere koyuyoruz. Sıvı yağda pul biberi yakıp yoğurdumuzun üzerine gezdirerek döküyoruz.
Kaymaklı Lokum
Evinizde doğal ve lezzetli bir tatlı hazırlamak ister misiniz? Kaymaklı lokum tarifi ile hem hafif hem de zarif bir tatlı deneyimi yaşayın.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 12
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
100 gram tereyağı
1 paket vanilin
100 gram kaymak
1 su bardağı Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Kaymaklı lokum muhallebisi için tüm malzemeleri bir araya getirip kaynayana kadar karıştırın.
Kaynayınca yağ ve vanilya ekleyin.
Servis tabağınızın zeminine Hindistan cevizi serpin.
Muhallebiyi eşit şekilde dağıtın. Bir gece dolapta bekletin.
Ertesi gün üstüne kaymak sürün.
Şeritler halinde kesip sarın.
Kaymaklı lokum hazır.
Kumpir
Kumpir? Kumpir Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
9-10 adet haşlanmış patates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı kaşar rendesi
Tuz
Kaşar
Mısır
Sucuk
Kornişon turşusu
Siyah ve yeşil zeytin
Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp derince bir kaba alalım ve sıcakken tereyağ, tuz ve kaşar ekleyip güzelce karıştıralım.
Tepsiye bu karışımın yarısını yayıp üzerine malzemelerimizin yarısını dökelim.
Ben sucuğu ayrı bir tavada pişirip öyle koydum.
Sonra kalan patatesi de malzemelerin üzerine yayıp tekrar kalan malzemeleri dizelim.
En üste kaşar serpip 180° fırında 10 dk bekletelim.
Dilimleyip servis edebiliriz.
İsteğe bağlı üzerine ketçap mayonez dökebiliriz ben evde yemeyenler olduğu için masaya koydum dileyen döktü.
Akşam yemeği için düşünüyosanız yanına yoğurtlu patlıcan ve biber kızartması sa düşünebilirsiniz. Ya da malzemeyi artırıp(kısır, rus salatası vs. )
Masaya koyup seçenek yaratabilirsiniz.
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası? Mercimek Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı un
Salça (isteğe göre)
Patates ve havuç (isteğe göre)
Kaynamış su
2 yemek kaşığı yağ
1 çay kaşığı toz biber
Hazırlanışı:
Küçük boy tenceremizde ince ince doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
Ardından unla kavurup mercimek ve yarım yemek kaşığı salçamızı ekleyelim.
Rendelediğimiz patatesi de ekleyip, ardında çorbasının suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Japon Güneşi
Japon Güneşi? Onlarca kişinin defterindeki Japon Güneşi Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
500 gr mantar
2 adet patlıcan
2 adet kırmızı (kapya) biber
2 adet yeşil biber
2 adet yufka
Karabiber, toz kırmızı biber, tuz
Kekik (isteğe bağlı)
Sıvı yağ
Sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:
Bir tencereye eti koyup kavurma yapar gibi pişirmeye başlıyoruz.
Patlıcanları küp küp doğrayıp acısının çıkması için tuzlu suda bekletiyoruz.
Bir tavaya sıvı yağ koyup ilk önce acısı çıkan patlıcanları kızartıyoruz.
Ardından biberleri de küçük küçük doğrayıp kızartıyoruz. Son olarak ta mantarları soteliyoruz.
Pişen etlerin üzerine koyup baharatlarını atıp harmanlıyoruz.
Yufkaların birini serip ilk önce dörde sonra her bir üçgeni dar olacak şekilde 4 e ya da 5 e kesiyoruz.
Her bir parçayı pipet yardımıyla sarıp uçlarını ıslatıyoruz.
Kızgın yağda sigara böreği kızartır gibi kızartıyoruz.
Servis edeceğiniz zaman tabağa önce eti ortasına sarımsaklı yoğurdu ve üzerlerine de kızarttığınız yufkaları koyup servis edebilirsiniz.
Kıymalı Çökertme Kebabı
Yapımı oldukça kolay, lezzeti de şahane, sunumu şık kıymalı çökertme kebabı tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Et
Porsiyon: 1
Malzemeler:
400 gram orta yağlı dana kıyması
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 adet kibrit patates
1 kase sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:
Kıymalı çökertme kebabı için kıymayı tencereye alın suyunu çekene kadar kavurun. Ardından yağ ve ince doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
Salçayı, baharatları ve hizasına kadar su ekleyip pişmeye bırakın.
Kibrit patatesleri kızgın yağda kızartın.
Patates, sarımsaklı yoğurt ve kavrulmuş kıyma ile servis edin. Kıymalı çökertme kebabı hazır.
Kapya Biber Kızartması
Kapya Biber Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6 adet kırmızı kapya biber
Galeta unu veya normal un
Tuz
Sarımsak ve yoğurt
Hazırlanışı:
Kapya biberleri önce közlüyoruz.
Közlenen kapya biberlerin kabuklarını soyuyoruz.
Tuzlayıp una bulayıp az yağlı tavada kızartıyoruz.
Yanına sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz.