mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Portakallı Yumuşacık Kek
Portakallı Yumuşacık Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 yumurta
Küçük çay bardağı sıvı yağ
200 ml süt
5 gram limonlu kabuğu
10 gram portakal kabuğu portakal
3. 5 su bardağı bardak un
Vanilya tozu
Kabarma tozu
1. 5 yemek kaşığı tarçın Ve çok az muskat (bir çay kaşığının yarısı)
Damla çikolata
Hazırlanışı:
İlk önce şekerimizi döküyoruz bir kabın içine daha sonra yumurtayı ilave edip mikserle karıştırıyoruz.
Daha daha sonra ayrı bir kaba un,şeker, kabartma tozu ve vanilyayı dökerek onları karıştırıyoruz.
İçine yarım çay kaşığı muskat ekliyoruz, unu eleyerek koyarsak hamurumuz daha iyi olur ve Kekimiz daha iyi kabarır.
Sonra sıvı karışıma sıvı yağı ekliyoruz ve karıştırıyoruz daha sonra sıvı karışım ile kuru karşımı birleştiriyoruz.
Ve fırın kabımıza döküp pişirmeye hazır ediyoruz.
Daha sonra fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp 30 -35 dakika pişiriyoruz şimdiden.
Sütlü Kabak
Sütlü Kabak? Sütlü Kabak Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı elma sirkesi (Yerken hissedilmiyor)
2 çay bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat
7 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Birlikte yemek için süzme yoğurt içine dere otu
Hazırlanışı:
Kabakları zebra desen soyup halka halka doğruyoruz. Tarifteki süt miktarının içinde 1 saat buzdolabında bekletiyoruz
1 saatin sonunda kabakları ayrı bir kaba alıp sütün içine diğer malzemeleri ekliyoruz ve çırpma teliyle karıştırıyoruz. Kabakları karışımın içine döküyoruz.
Kızdırdığımız yağda kızartıp yoğurtla birlikte afiyetle yiyoruz.
Evde Tüp Püf Noktalarıyla Kiraz Reçeli Tarifi (Videolu)
Evde Tüp Püf Noktalarıyla Kiraz Reçeli Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kg kiraz
3,5 su bardağı toz şeker (200 ml bardak ölçüsü)
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tereyağ
Yarım tatlı kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı:
İlk olarak kirazları yıkayalım ve çekirdeklerini çıkaralım.
Ayıkladığımız kirazları tencereye alalım ve 3, 5 su bardağı şekeri ekleyelim ve üzerini kapatıp bir gece buzdolabında bekletelim.
Beklettiğimiz kirazların üzerine 1 su bardağı su ekleyelim ve ocağa alalım.Kapağını kapatmayın aksi halde taşar.
Kaynamaya başlayınca altını kısalım ve 1 tatlı kaşığı tereyağ ekleyelim bu köpük oluşmasını engelleyecektir ve parlak olmasını sağlayacaktır.
Pişmeye yakın yarım çay kaşığı limon tuzu ekleyelim şekerlenmesini önleyecektir.
Kısık ateşte 60 dk kaynattım ben. Kıvamını anlamak için bir tabağa bir kaşık kadar suyundan koyup dolaba kaldırın ve soğuyunca ortasından kaşıkla çizelim hemen birleşmiyorsa olmuş demektir.
Pişen reçeli sıcak halde kavanoza dolduralım ve sıkıca kapatıp ters çevirelim.
Lokmalık Tarçınlı Kurabiye
Lokmalık Tarçınlı Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 kahve fincanı sıvı yağ
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağına tüm malzemeleri ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz.
175 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirip fırından çıkınca sıcakken karıştırdığımız tarçın ve şeker karışımına buluyoruz.
Şipşak Un Kurabiyesi
Sadece üç malzemeden oluşan şipşak un kurabiyesi karşınızda. O zaman hemen tarife geçelim, çünkü çay demlenmeden hazır olacak.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 20
Malzemeler:
1 paket margarin
2,5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında olan margarinimizi karıştırma kabına koyuyoruz.
Üstüne pudra şekerini ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
Kıvamı olunca yavaş yavaş ununu ekleyip çok katı ve ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde ediyoruz. İstediğimiz şekli verip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atıyoruz. Afiyetle servis edebilirsiniz.
Magnolia
Magnolia? Onlarca kişinin defterindeki Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
Yarım su bardağı toz şeker
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 kutu krema (200 ml)
Yaklaşık 200 gram çikolata (sütlü veya bitter)
Hazırlanışı:
Süt, yumurta sarısı, şeker, tuz ve nişastayı tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin.
Piştikten sonra tereyağı, vanilya ve kremayı ekleyip karıştırın.
Ara ara karıştırarak soğutun.
Diğer kremayı bir tencereye koyup ısıtın, kaynama noktasına gelecek ama kaynamayacak.
Isınan kremaya çikolatayı kırarak ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Eriyince ara ara karıştırarak soğutun.
Oreo, bebe bisküvisi veya burçak bisküvi toz haline getirilir.
Üzerine ve ara katlara isteğe göre çilek veya muz dizilir. Ben üzerine kavrulmuş fındıkta serptim
Kuplara istediğiniz sıralamaya göre malzemeleri koyabilirsiniz.
Çikolatalı Pudingli Tart Kek
Çikolatalı Pudingli Tart Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kakaolu puding ve arkasındaki tarife göre süt
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpalım.
Süt ve sıvıyağ ekleyelim, çırpalım.
Un, kakao, vanilya, kabartma tozu ekleyelim.
Spatula yardımı ile karıştıralım.
Yağlanmış tart kalıbına dökelim.
Isıtılmış fırında alt üst 170 derecede pişiriyoruz.
Diğer tarafta pudingimizi karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
Tart keki kürdan la kontrol edip pişince soğumaya bırakın.
Pişen pudingi ilk sıcaklığı çıkınca soğuyan kekin üstüne dökelim.
Buzdolabına soğumaya bırakalım. İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Vişneli Topkapı Sütlacı
Vişneli Topkapı Sütlacı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre süt
1 küçük boy kase osmancık pirinç
1 su bardağı tozşeker
2 paket vanilya
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
2 su bardağı vişne suyu
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Hazırlanışı:
Pirinci yıkayalım tencereye koyalım.
Üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
Pirinç yumuşayana kadar haşlayalım.
Sütümüzü ekleyelim çok kısık ateşte 5 dk pişirelim.
Şekeri ekleyelim karıştıralım erisin.
Nişastayı pirinç ununu birazcık su ile eritelim.
Sütlacın sütünden alıp karıştıralım yavaş yavaş sütlaca karıştırarak ekleyelim.
Yumurta sarısını 2-3 yemek kaşığı su katıp çırpalım sütlaca karıştırarak yumurta sarısını katalım vanilyaları ekleyelim.
Tekrar karıştıralım göz göz pişti mi ocağın altını kapatalım bir kepçe ile kuplara pay edelim iki dk soğuyunca tarçın serpelim.
Diğer tarafta vişneli malzemeleri tencereye koyalım göz göz olana dek pişirelim kuplara sütlacın üzerine pay edelim biraz üzeri soğuyunca arzuya göre süsleyelim.
Turunç Soslu Kılıç Balığı Carpaccio
İnce dilimlenmiş kılıç balığının narin dokusu, narenciye ile buluşarak damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak.
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
250 gram kılıç balığı fileto
3 dal fesleğen
5 dal dereotu
3 dal kekik
2 demet roka
1 adet avokado
4 adet ceviz
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı balzamik sirke
1 adet limon
Turunç sos için
1 adet turunç kabuğu ve suyu
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı beyaz biber
Tuz
Hazırlanışı:
Turunç sosu bir hafta önceden hazırlayın. Bunun için turunç kabuğunu bol tuz ile iyice ovun. Cam bir kavanoza koyup, ağzını sıkıca kapatın. Kavanozu güneş görmeyen bir yerde en az 1 hafta, en çok 1 ay olacak şekilde bekletin.
Kapağını açtıktan sonra turuncun beyaz acı kısımlarını bıçakla alın. İnce doğradıktan sonra blendere koyun. İçine turunç suyu, limon suyu, bal, beyaz biber ve zeytinyağı katın. Birlikte blenderden geçirip, püre haline getirin.
Ayrı bir yerde kıyılmış fesleğen, dereotu ve kekiği karıştırıp, kılıç balığını karışıma bulayın. Daha sonra balığı rulo biçiminde sıkıca sarın ve derin dondurucuda iyice donana kadar bekletin. Derin dondurucudan çıkarıp, çok ince olacak şekilde dilimleyin ve servis tabağına ortası boş kalacak biçimde dizin. Rokayı irice kıyıp, avokadoyu ince dilimleyin ve karıştırın.
Toz şeker ve suyu kaynatıp, cevizi bu suda haşlayıp, süzün. Rokanın içine katın. Servis tabağının ortasına bu karışımı yerleştirin. Üzerine zeytinyağı, sirke ve limon suyu karışımını gezdirin.
Saray Lokumu
Saray Lokumu? Saray Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1, 5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta ( buğday veya mısır )
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 bardak soğuk süt
Tepsiye serpmek için
Yarım paket petibör biskivi
Hazırlanışı:
Öncelikle büyük boy fırın tepsisine rondodan çekilmisşbisküviyi serpiştirelim.
Tepsinin tamamen kapanması lazım yoksa yapışabilir.
Bütün krema malzemelerini tencereye alıp koyulaşıncaya kadar sürekli tel çırpıcıyla karıştırarak pişirin.
Pişen kremayı ocaktan alıp tencereyi biskivi serptiğiniz tepsinin üzerinde yukarı aşağı sağa sola doğru dökün ki sonrasında yayması kolay olsun.
Spatula ile dikkatli bir şekilde güzelce tepsinin her yerine kremayı yayın.
Buzdolabının rafına kaldırıp 15-20 dakika soğumasını bekleyin.
Krem şantiyi paketin üzerinde yazdığı gibi 1 bardak soğuk süt ile çırpıp hazırlayın.
Soğumuş olan kremanın üzerine krem şantiyi her yerine gelecek şekilde spatula ile yayın.
Uzun olacak şekilde bıçak ile dilimleyin.
Geniş bir spatula ile bir kenarından kıvırarak sarıp rulo haline getirip servis tabağına alın.
İki Rengli Puding
İki Rengli Puding? İki Rengli Puding Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 paket muzlu puding
1 paket kakao puding
5 tane bebe bisküvisi
Birazcık hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Öncelikle kakao pudingi tarifine göre pişirin sonra kaselere bölüştürün.
Ufaladığımız bebe bisküvisini katın.
Sonra muzlu pudingi tarifine göre pişirin.
Onuda paylaştırdığımız kaselere ekleyin. Dilediğiniz gibi süsleyin ben hindistan cevizi serptim bide nesguik le süsledim
Tiramusu
Tiramusu? Tiramusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre süt
1 bardak nişasta
1 paket krem şanti
1 tane vanilya
1 paket negro bisküvi
1 bardak kakao
1 çay bardağı şeker
Hazırlanışı:
Bir tencereye 1 litrelik süt ilave edilir içine 1 çay bardağı şeker ilave edilir iyice karıştırılır.
Sonra bir paket nişasta ilave edilir topaklanmaması için hep karıştırılmalı.
Kıvamını aldıktan sonra bir paket krem şanti içine koyulur ve karıştırılır mikser yardımıyla vanilya da ilave edilir pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır.
Bir taraftan da Negro bisküvileri robottan geçirilir toz haline getirilir.
Hazırladığımız kaselerin içine muhallebi biraz alta koyulur sonra ortasına Negro koyulur.
Üstünde muhallebi ile kapatılır son olarak kakao ile süslenir ben yaptım çok beğendim size de tavsiye ederim.
Narlı Ve Frambuazlı Pavlova
20Dk Hazırlama Ve 2Sa Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saat 20 Dakikada Narlı Ve Frambuazlı Pavlova Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
4 yumurta akı
200 gr pudra şekeri
1 paket krem şanti
1 tutam tuz
1 küçük kase nar tanesi
2 damla limon suyu
1 kase frambuaz
Hazırlanışı:
1. Yumurta aklarını bir kaba aktarın.
2. Bir tutam tuz ile pudra şekeri ekleyip mikserle parlak, pütürsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
3. Fırın kağıdı üzerine 20 cm çapında bir yuvarlak çizin ve merengi kaşık yardımı ile üzerine yayın ama ortasında boşluk yaratın (donut gibi).
4. Önceden ısıtılmış 130 derece fırında 2 saat kuruyana kadar pişirin.
5. Fırının kapağını açın ve merengi fırının içinde soğumaya bırakın.
6. Krem şantili karışım için paket üzerindeki tarifi uygulayıp yoğun bir şanti hazırlayın.
7. Sosu için frambuazı püre haline getirin.
8. Süzgeçten geçirip tohumlarını temizleyin.
9. Pudra şekeri ve iki damla limon suyunu ilave edin.
10. Çırpın ve ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
11. Merengi servis tabağına aktarın.
12. Ortasındaki boşluğa krem şanti doldurun.
13. Üzerini sos ve meyvelerle süsleyin.
14. Servis yapın.
Tavuklu Tava
Tavuklu Tava? Tavuklu Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 tane patates
4 tane soğan
3 tane diş sarımsak
2 tane yeşil biber
1 paket but tavuk
Hazırlanışı:
İlk önce tavukları derileri soyup ve kazan içine koyduk haşlamaya bıraktık.
Patatesleri soğuyoruz uzun uzun doğruyoruz ve soğan kabuklarını soğuyoruz uzun uzun doğruyoruz.
Yeşil biberleri yıkayıp uzun uzun doğruyoruz.
1 kaseye bir yemek kaşığı salça,zeytinyağı,tuz,pulbiber,kekik,kimyon,su sonrada karıştırdım.
Etin üstüne döktükten sonrada karıştırdık.
Önceden ısıtılmış fırın ikiyüz elli derecede pişirdik ve servis ettik.
Limonlu Revani
Aromalı tatları sevenler için harika bir tatlı tarifimiz var. Bunu ister limon, ister portakal ile deneyin. Tadına doyamayacaksınız.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Porsiyon: 16
Malzemeler:
3 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 adet limonun suyu ve kabuğu
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Şerbet için şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu sıkın ve kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.
Yumurta ve yarım su bardağı toz şekeri 5 dakika mikserle çırpın. İçerisine sıvı yağ, limon suyu, limon kabuğu rendesi, mavi haşhaş, vanilin ekleyin.
Kabartma tozu, un ve irmiği de ekleyip karıştırdıktan sonra yağlanmış fırın kabına harcı dökün.
175 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
Tarçınlı Kolay Kek
Tarçınlı kolay kek tarifi, kek tarifleri arasında yapımı en kolay ve lezzetli tariflerden birisi. Mutlaka denemenizi öneririz.
Kategori: Kek
Porsiyon: 10
Malzemeler:
3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 - 3,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Yumurtaları bir kabın içerisine kırın ve üzerine toz şeker ilave ederek güzelce çırpın.
Ardından süt, sıvı yağ ve suyu ilave ederek çırpmaya devam edin.
Tarçın, un, kabartma tozu ve vanilyayı harca eleyerek azar azar ilave edin. Bir yandan da güzelce çırpın.
Orta koyuluktan akışkan kıvamlı bir kek harcı elde edin. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına harcı aktarın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve piştiğinden emin olduğunuzda fırından alıp soğumaya bırakın. Tamamen soğuyunca dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
Çikolatalı Haşhaşlı Susamlı Kurabiye
Hem kıyır kıyır yapısıyla hem de şık sunumuyla çay saatlerinizin yeni favorisi olacak nefis bir kurabiye tarifi.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 44 Adet
Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1/2 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı susam
1/2 çay bardağı mavi haşhaş
2,5 su bardağı un
80 gr bitter çikolata
Hazırlanışı:
Haşhaşlı susamlı kurabiye yapımı için; öncelikle orta boy bir tava içine yarım çay bardağı susam ve yarım çay bardağı mavi haşhaş koyun.
Susamlar hafifçe kahverengi olana kadar haşhaş ile birlikte sürekli karıştırarak kavurun. Daha sonra ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta derin bir kap içine 125 gr tereyağı, 1 adet küçük boy yumurta ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyun.
Ardından kaba 1 çay bardağı pudra şekeri, yarım paket kabartma tozu ve 2 buçuk su bardağı kadar unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Son olarak hamurun üzerine kavurduğunuz susam ve haşhaş karışımını ekleyin.
Tüm hamur malzemelerini eliniz ile güzelce yoğurun.
Hazırladığınız kurabiye hamurundan cevizden biraz küçük parçalar alın. Elinizde oval şeklini verin ve çatal ile üzerine hafifçe bastırarak şekil verin.
Şekil verdiğiniz kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta 80 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Küçük bir tencereye az miktar su koyup kaynatın. Üzerine biraz daha büyük ısıya dayanıklı bir kase ya da tencere oturtun. Kasenin tabanı suya değmemeli, sadece buhara maruz kalmalıdır.
Çikolataları küçük küçük parçalayıp, kaseye koyun ve erimesini sağlayın.
Daha sonra soğuyan kurabiyelerin uç kısımlarını erittiğiniz çikolataya batırın.
Ardından çikolatalı kurabiyeleri yağlı kağıt üzerine dizip, çikolataların donması için bekletin.
Hazırladığınız çikolatalı haşhaşlı susamlı kurabiyeleri servis tabağına dizip, servis edebilirsiniz.
Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Börek? Patlıcanlı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet orta boy domates
3 adet orta boy patlıcan
Baharatlar;1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yarım çay bardağı süt
3 yemek kaşığı (suyuyla birlikte)yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Çörekotu ve susam
Hazırlanışı:
Sebzeleri küp küp doğrayalım.
Soğanları yağda ölünceye kadar kavuralım.
Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine domates ve patlıcanı ilave edelim.
Salçayı ve sıcak suyu karıştırıp tenceremize ekleyelim.
Domatesler suyunu saldığında baharatları ekleyelim.
Pişmeye yakın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Ben bu tarifte 5 adet yufka kullandım.
1 adet yufkayı açıp yarısına iç harcı sürelim ve diğer yarısını harçlı kısmın üstüne kapatalım.
Daha sonra 4 eşit üçgen elde edelim.
Patlıcan sotemizi eşit miktarlarda yufkamızın içine koyup, çok sıkı olmayacak şekilde saralım.
Üzerine yumurtası sarısını sürüp çörek otu ve susamı ekleyelim.
Önceden ısıtılmış 160•C fırında 10 dakika üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
Taze Börülce Yemeği
Taze Börülce Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki Taze Börülce Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 kg taze börülce
1 adet soğan
3 olgun domates
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 kesme şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
Börülceleri ayıklayıp 3-4 parçaya bölelim. Kenarında varsa kılçıkları temizleyelim, yıkayıp süzelim.
Soğanı rendeleyip zeytin yağında kavuralım.
Biraz rengi dönünce rendelediğimiz domates, tuz, şeker ve 2 diş sarımsağı ekleyelim. Düdüklü tencerede yarım saat civarı pişirelim.
Normal tencerede de yapabilirsiniz ancak börülcenin pişmesi biraz uzun sürüyor.
Ilık ya da soğuk servis yapabilirsiniz.
Mantarlı Karamelize Soğanlı Hamburger
Mantarlı karamelize soğan tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Hamburger
Porsiyon: 3
Malzemeler:
450 gram kıyma
1 tatlı kaşığı hardal
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket mantar
3 dilim cheddar peyniri
1 kase kornişon turşu
3 adet hamburger ekmeği
Hazırlanışı:
Önce hamburger köftesi için olan malzemeleri karıştıralım. Her bir köfteyi 150 gram olarak ayarlayıp şekil verdikten sonra buzdolabına kaldıralım.
Mantarları ince ince doğrayıp az yağda pişirelim ve kenara alalım. Bu sırada köfteleri kızartmaya başlayalım.
Isınan tavada az yağda pişirmeye başlarken soğanları jülyen doğrayıp başka tavada kısık ateşte pişirelim. Renkleri hafif değişince şekeri ekleyelim. Karamelize olan soğanları da kenara alalım.
Köfteleri pişirmeye devam edelim. Bir tarafı piştikten sonra çevirelim ve pişmeye yakın, önceden pişen kısma cheddar peynirini koyalım. Pişerken üstte kalan chedddar ısı ile eriyecektir.
Hamburger ekmeklerine köfteleri, turşuları, mantarları, soğanları ekleyelim.
Basmati Pirinçli, Tavuklu Büryani
Basmati Pirinçli, Tavuklu Büryani? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı basmati pirinç (baldo pirinç de olur )
1 ad. çubuk tarçın
1 tutam safran ( isteğe bağlı )
1 tatlı kaş. tuz (pilav piştikten sonra içine isteğe bağlı olarak iri kıyılmış badem parçaları ekleyebilirsiniz)
500 gr. tavuk göğsü
5 adet soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağına yakın zeytinyağ
1 yemek kaş. domates salçası
Yeterince tuz ( damak zevkinize göre )
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı toz tarçın
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
Önce pilavımızı hazırlayalım. Derin bir tencereye pirincimizi, çubuk tarçınımızı, 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ve bir tutam safranımızı koyuyoruz.
Üzerini 3, 4 parmak geçecek kadar su ekleyip iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
İyice piştikten sonra pirincimizi süzüp içindeki tarçınımızı çıkarıp badem parçalarını ekleyip kenara alıyoruz.
Diğer tarafta tavuklarımızı kuşbaşından küçük, soğanlarımızı da ince olarak doğruyoruz.
Tavamıza zeytinyağı döküp soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz.
Soğanlarımız kendini hafif bıraktığında tavuklarımızı ekleyip güzelce kavurmaya devam ediyoruz.
Salçasını, baharatlarını katıp birbirine tatların geçmesini sağlıyoruz.
En son suyu ilave edip bir 10 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Büryanimizi pişireceğimiz tenceremizin dibini ve kenarlarını güzelce tereyağıyla yağlıyoruz.
Pilavımızın yarısını döküp iyice yayıyoruz. Üzerine tavuklu harcımızı ekleyip pilavı kaplayacak şekilde dağıtıyoruz.
En son kata yine pilavımızı ekliyoruz. Güzelce düzleyip üzerine bi kaç parça tereyağı koyuyoruz.
Kapağını kapatıp hafif ateşte bir 10 dakika kadar pişiriyoruz. çok tutmayalım yoksa dibini yakarız.
Servis yapacağımız tepsimize tenceremizi ters döndürerek pilavımızı döküyoruz.
Haşhaşlı Revani Tatlısı
Haşhaşlı Revani Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1/2 (yarım) su bardağı haşhaş(Ben mavi haşhaş kullandım)
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2-2,5 su bardağı kadar un (2 su bardağı un kullandıktan sonra unu kontrollü dökün. Çok katı bir kıvamda olmaması lazım )
3,5 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
Çeyrek limon suyu
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
2,5 yemek kaşığı nişasta
2,5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetini hazırlamamız lazım. Çünkü şerbetin soğuk olması lazım. Su, şeker ve limon suyunu bir tencereye alalım. 5 dk. kaynatıp ocaktan alalım.
Bir kapta yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler ilave edilir.
Daha sonra unu ve kabartma tozunu da ekleyip kek hamuru kıvamında bir hamur elde edelim. 170 derecelik fırında kürdan testi yaparak pişirelim.
Kek piştikten sonra ilk sıcağı çıkan kekin üzerine soğumuş olan şerbeti dökelim.
Daha sonra muhallebisini hazırlayalım. Süt, şeker, un ve nişasta karıştırılarak kıvam alıncaya kadar ocakta pişirilir.
Daha sonra vanilya ve krem şanti (toz halinde) eklenir ve iyice çırpılır. Soğumuş olan haşhaşlı revanimizin üzerine sıcağı çıkınca dökelim ve üzerine hindistan cevizi dökelim. İstediğiniz gibi da süsleyebilirsiniz.
Ev Yoğurdu
Ev Yoğurdu? Ev Yoğurdu Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
3 kilo süt
2 yemek kaşığı taze yoğurt
( daha önce mayaladığım yoğurttan ayırdım)
Eğer ilk defa yoğurt mayalayacaksanız güvendiğiniz yerden alacağınız kese yoğurdundan silme bir yemek kaşığından mayalayabilirsiniz.
Hazırlanışı:
3 kilo sütü kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Diğer yanda maya için kullanacağınız yoğurt oda sıcaklığına gelsin.
Kaynamış sütünüz serçe parmağınız 7 ye kadar sayıncaya kadar yanmayacak dereceye gelince maya için ayırdığınız yoğurdunuza bir kaç kaşık ilave edip ikisini aynı sıcaklığa getirin.
Mayalayacağınız süte tahta kaşıkla karıştırarak ilave edin.
Üzerini pamuklu mutfak bezi ile örtüp tencerenin kapağını kapatın.
Tencerenin üzerini orta kalınlıkta örtü ile örtün 4, 5 saat bekletip üzerini açın.
1-2 saat dışarıda beklettikten sonra buzdolabında iki gün bekletin.