mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Käse Brötchen (Kahvaltılık Peynirli Ekmek)
Käse Brötchen (Kahvaltılık Peynirli Ekmek)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yaklaşık 4, 5 su bardağı un
1 yumurta sarısı (akı hamuruna)
1 tatlı kaşığı yoğurt
Ve peynir
Hazırlanışı:
Maya ve şeker ılık suyu ılık sütü karıştırılır. ve beş dakika kadar bekletilir.
Ardından diğer malzemeler de eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır.
Bir saat mayalanması için bekletilir. Kabardıkça kabaran hamurumuz.
Ardından yumurta büyüklüğünde bezeler alınır ve yuvarlanır. ( İsterseniz çiçek şekli verin isterseniz sadece yuvarlaklar yapın.
Ardından 30 dakika daha tepside mayalandırılır üzerini bir bezle örtün ki kurumasın.
En son üstüne yoğurtla yumurta sarısı karıştırılarak sürülür ve peynir.
180 derece fırında pişirilir. …
Cennet Çamuru
Osmanlı usulü Ramazan lezzetleri.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
150 gram tel kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz antep fıstığı
Şerbeti için
2.5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
1/4 limon Üzerine: Kaymak
tarçın
Hazırlanışı:
Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri karıştırıp ocağa oturtun. Kaynamaya başladıktan sonra içine limon atın. Koyulaşınca ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin. Kadayıfı tel tel ayırın ve bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Üzerine tereyağını dökün ve bir tepsiye yayın. Çok kısık ateşte tepsideki kadayıfı hafif hafif ve devamlı karıştırarak, 40 dakika kadar yakmadan kavurun. Ateşten aldıktan sonra soğuk şerbet ve antep fıstığı ilave ederek 5 dakika harmanlayarak karıştırın. Servis tabaklarına alıp üzerine kaymak koyun. Tarçın ve toz antep fıstığı serperek servis edin.
Üzümlü Tarçınlı Kurabiye
Yapması da yemesi de çok keyifli olan pratik kurabiye tariflerinden üzümlü tarçınlı kurabiye tarifi karşınızda! Ellerinize sağlık!
Kategori: Kurabiye
Porsiyon: 15
Malzemeler:
5 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı beyaz şeker
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
4 yemek kaşığı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Tereyağ, şeker ve yumurtayı çırpıcıyla çırptıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyip çok katı olmayan bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayıp fırın tepsisine aktarıyoruz.
170 derece önceden ısıtılmış fırında 15 - 20 dakika pişiriyoruz. Çıkarıp soğuttuktan sonra servis ediyoruz. Afiyetler olsun!
Narenciyeli Salata
15Dk Hazırlama Ve 1Dk Pişirme Süresiyle Toplam 16 Dakikada Narenciyeli Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yazarlar
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 paket mini ıspanak (ayıklanmış, yıkanmış)
1 portakal, soyulmuş ve dilimlenmiş
1 greyfurt, soyulmuş ve dilimlenmiş
1 avokado, soyulmuş, dilimlenmiş
1/4 kırmızı soğan, ince ince dilimlenmiş
1/4 bardak yer fıstığı ince doğranmış
2 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı Dijon hardalı
2 yemek kaşığı limon suyu
1-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Salata sosu malzemelerini küçük bir kasede çırpma teli ile karıştırın.
2. &nbsp;Ispanak, portakal, greyfurt, avokado, soğan ve yer fıstıklarını 4 tabak arasında eşit olarak paylaştırın.
3. &nbsp;Sosu her salatanın üzerine gezdirin.
4.
Örgü Poğaça
Örgü Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Örgü Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
3 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz.
Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp beze yapıyoruz.
Elimizi sıvı yağa bandırıp bezelerimizi tezgahın üzerinde kıvırarak uzun şekilde yuvarlıyoruz.
3 eşit parçayı örgü şeklinde örüp pişirme kağıdı sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dk tepsi mayası yaptıktan sonrada 200 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz,deneyenlere.
Buzlukta Yemeklik Biber Saklama Yöntemi
Hazır şuan fiyatları uygunken, yemeklik biberleri, bu pratik yöntem ile kışa taşıyıp, hemen hemen her yemekte kullanabilirsiniz. Hem de aynı tazelikte, hiç buzdolabı kokusu olmaksızın.
Kategori: Nasıl Saklanır?
Porsiyon: 8 Kişilik
Malzemeler:
250 gr sivri kıl biber
Buzdolabı poşeti
Hazırlanışı:
Buzlukta yemeklik biber saklama yönteminde; ilk olarak 250 gr sivri kıl biberi yıkayıp, iyice kurulayın. Sap kısımlarını bıçak ile kesin.
Ardından biberleri küçük küçük doğrayın. Eğer biberleriniz büyük ve çok çekirdekli ise çekirdekli kısımlarını temizleyin.
Diğer tarafta doğradığınız biberleri buzdolabı poşeti içine düzgün bir şekilde yerleştirin.
Poşetlerin üzerine eliniz ile hafifçe bastırıp, havasını alın.
Poşetin havasını aldıktan sonra poşeti katlayıp, tekrar bir poşet içerisine yerleştirin. Biberler 2 poşet içinde olursa, bulunduğu dondurucuda diğer donan sebzelerin kokusunu almaz.
Hazırladığınız bu yöntem ile yemeklik biberleri buzlukta üst üste yerleştirip, uzunca bir süre saklayabilirsiniz.
Fırın Kebabı
Altında közlenmiş sebzeleri, üzerinde misler gibi bir kebabıyla bu yemek ziyafet sofralarına yakışacak cinsten. Şimdiden!
Kategori: Kebap
Porsiyon: 4
Malzemeler:
400 gram dana kıyma
2 adet kapya biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 adet domates
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Derin bir kaseye kıymayı ekleyin.
Üzerine doğradığınız kapya biberleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
Ahşap şişlere takın ve 15 dakika buzdolabında dinledirin.
Sebzeleri 2'ye ve 4'e bölün. Yağladığınız fırın tepsisine dizin. Üzerine kebabı dizin. Yağı üzerine gezdirin.
190 dereceye ayarlı, alt-üst şeklindeki fırında 35-40 dakika pişirin.
Gırniş
Gırniş? Gırniş Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 adet yumurta
2 bardak su
Tuz
Aldığı kadar un (biraz sert olacak şekilde )
Tüm tavuk
Sarımsak
Hazırlanışı:
Hamuru yoğuruyoruz ve hamur dinlenirken tüm tavuğu haşlıyoruz.
Haşlanan tüm tavuk güzel bir şekilde didilir. Hamurumuzu bezelere ayırıyoruz.
Kalın olacak şekilde açıyoruz şeritler halinde kesiyoruz. Şeritleri elimizle tezgahta yuvarlayıp şeklini veriyoruz.
Tüm tavuğun suyunda yaptığımız hamuru pişiriyoruz.
Ayrı bir kaseye tavuk suyundan 2 kepçe koyalım ve içerisine istediğinize göre sarımsak ve baharat ekleyin.
Haşladığımız hamurun üzerine didilen tavukları koyalım. Yanında tavuk suyu sosuna batırıp afiyetle yiyelim.
Damla Çikolatalı Hindistan Cevizli Kurabiye
Damla Çikolatalı Hindistan Cevizli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
150 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı mısır yada buğday nişastası
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket hindistan cevizi
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
4 çay bardağı un ( kontrollü ekleyelim)
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini kabımıza alalım.
Un hariç tüm malzemeleri ekleyelim ve iyice karıştıralım.
En son un ilave edelim ve yumuşak bir hamur hazırlayalım.
Hazır olan hamurumuzu şekillendirelim el ile şekillerde verilebilir ben kalıpla şekil vermeyi tercih ettim.
Kalıpla şekil vermek içinse iki yağlı kağıt yada iki streç film arasında hamurumuzu merdane yada oklava ile açalım.
Kalıptan çıkarılan kurabiyeler tepsiye dizelim
Üzerine damla çikolatalar bastırılır.
170 derece önceden ısıtılmış fırınımızda pişirilir.
Çok kızarmayacak hafif pembeleşebilir.
Zeytinyağlı Enginar Dolması Yapımı
Zeytinyağlı Enginar Dolması Yapımı? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6 tane enginar
Üzüm yaprağı
1 demet dereotu
1 demet taze nane
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
1 su bardağı pirinç
1/2 (yarım) su bardağı bulgur
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
Baharatlar ( kuru nane, tuz, karabiber, kırmızı biber vb. )
1 adet limon
Hazırlanışı:
Dereotu, taze nane, maydanoz, taze soğan ve kuru soğanı küçük küçük doğrayıp bir kaba alıyoruz.
Pirinç ve bulguru da yıkadıktan sonra yeşilliklerin üzerine ekliyoruz.
Üzerine zeytinyağı ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra enginarlarımızı temizliyoruz ve limonlu suyun içine koyuyoruz.
Bütün temizlenmiş enginarlarımızın içinden tek tek alarak tüm yapraklarını açarak iç harcımızdan koyuyoruz.
Tüm doldurduğumuz enginarları tenceremize sıralıyoruz ve üzerini üzüm yaprağıyla kapatıyoruz. (dilerseniz enginarın saplarını da temizleyip koyabiliriz çok lezzetli oluyor).
Pişmeye hazır olan enginarlarımızın üstüne sosumuzu döküyoruz ve bir miktar su ekleyerek 40-45 dakika pişiriyoruz.
Pırasalı Köfte
Pırasalı Köfte? Pırasalı Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
250 gram kadar kıyma
1 havuç
1 orta boy patates
2 yemek kaşığı kadar galeta unu( kıvamında az gelirse biraz da eklenebilir)
1 yumurta
1 yumurta ve biraz un
Hazırlanışı:
Pırasa küçük küçük doğranıp haşlanır.
Ayrı bir yerde patatesler soyulup küp küp doğranıp aynı zamanda da havuçlar da küp küp doğranıp haşlanır.
Pırasalar haşlandıktan sonra suyu çok iyi şekilde süzülür.
Suyu çok iyi alınmış pırasa patatesler ve havuç rondonun içine alınır, hepsi beraber rondodan geçirilir.
Sonra bir yoğurma kabına alınır, kıyması yumurtası ve galeta unu eklenir.
İyice yoğurulduktan sonra köfte şekli verilir. Biraz dolapta dinlendirilir.
Kızartmadan önce yumurtaya sonra una bulayıp kızgın yağda kızartılır.
Diyet Coleslaw (Beyaz Lahana Salatası)
Diyet Coleslaw (Beyaz Lahana Salatası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 orta boy lahananın çeyreği
2 orta boy havuç
3-4 yemek kaşığı haşlanmış mısır
1 tutam dereotu
4 yemek kaşığı yoğurt
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Ceviz
Dereotu
Hazırlanışı:
Lahanayı ve dereotunu ince ince kıyıyoruz.
Üzerine havuçları rendeliyoruz ve mısırları ilave ediyoruz.
Tüm karışımı geniş bir kapta güzelce karıştırıyoruz.
Ayrı bir kapta sosunu hazırlıyoruz.
Sarımsakları dövüp sos için gerekli tüm malzemelerle beraber karıştırıyoruz ve karışımın üzerine döküyoruz.
Sosu lahanalara karıştırarak güzelce yediriyoruz ve servis kasesine alıyoruz.
Üzerini dereotu ve iri kıyılmış cevizlerle süslüyoruz ve servis ediyoruz.:)
Sakızlı Kebap
Sakızlı kebap tarifi ile tanışın. Damla sakızının aromasıyla hazırlanan sakızlı kebap tarifi, düdüklüde pişecek! Hemen yapma için tıklayın!
Kategori: Et
Porsiyon: 4
Malzemeler:
4 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
500 gram dana kuşbaşı eti
1 adet soğan
1 adet damla sakızı
1 yemek kaşığı un
1 tutam tarçın
1 çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Sakızlı kebap için patatesleri küp küp doğrayıp bol suda haşlayın.
Yumuşayan patatese tereyağı, baharat ve kaşar peyniri ile ekleyip püre haline getirin.
Eti düdüklü tencerede suyunu çekene kadar kavurun.
Yağ ve küp doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
Damla sakızını havanda ezin. 1 yemek kaşığı unu biraz sulandırıp damla sakızını da ekleyerek etin üzerine ilave edin. Çok az su ve tarçın ilave edip pişmeye bırakın.
Pürenin üzerine eti alın. Sakızlı kebap hazır.
Zeytinli Tuzlu Pasta
Zeytinli Tuzlu Pasta? Zeytinli Tuzlu Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 su bardağı süt ya da yoğurt
25-30 çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
3 orta boy yumurta
1 avuç kaşar peyniri
1 avuç ceviz
1 paket kabartma tozu
Yarımşar demete yakın maydanoz ve dere otu
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı pul biber
Alabildiği kadar un kulak memesinden daha yumuşak
Üzeri için susam ve haşhaş tohumu
Hazırlanışı:
Öncelikle zeytinleri ikiye bölerek çekirdeklerini ayıralım ve malzeme kabımıza koyalım.
Avucumuzu dolduracak kadar büyük kaşar peyniri parçasını parmaklarımızla küçük parçacıklara ayıralım.
Sonra eğer tüm malzemeleri ekleyerek karıştıralım. Hamur ele yapışacağından eldivenle karıştırılmasını tavsiye ederim.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp iyice yayalım.
En son üzerine haşhaş tohumu ve susamı serperek, iyice yapışmaları için elimizle hafifçe bastıralım.
175 dereceye ayarlanmış önceden ısıtılmış fırına atalım kızarınca kadar pişirelim.
Süresi fırına göre değişebilir ben 40 dakika tuttum. Çay saatinde sohbetlere lezzet katan bir aparatif oluyor. Yapacak olanlara şimdiden
Renkli Havuç Tatlısı
Renkli Havuç Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Renkli Havuç Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
150 gr tereyağ veya margarin
4 yemek kaşığı labne
4 adet büyük boy havuç
1 su bardağı biraz fazla toz şeker
1 çay kaşığı toz tarçın
1 su bardağı ceviz içi
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
1 limon kaşığı rendesi
1 paket vanilya
1 kase ufalanmış bisküvi
Hazırlanışı:
Bisküviler ufalanır.
Erimiş tereyağ ve labne ile karıştırılır.Bastırarak tepsiye yayılır.
Havuçlar rendelenir.
Şeker ve tarçın ilavesi ile 20 dk pişirilir.
Piştikten sonra ceviz eklenip karıştırılır.
Bisküvi karışımının üzerine yayılır.
Süt, un, nişasta, şeker ve limon kabuğu tencereye eklenip ocağa alınır.Karıştırarak pişirilir.
Vanilya eklenip karıştırılır. Havuçların üzerine yayılır.
Muhallebi tamamen soğuduktan sonra üzerine ufalanmış bisküvi kırıkları eklenir.
Peynirli Avokado Salatası
Tazecik domateslerin, çıtır çıtır soğanların, mis gibi beyaz peynirin avokado ile lezzetli buluşmasına, peynirli avokado salatası tarifimize davetlisiniz.
Kategori: Salata
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 adet avokado
2 adet küçük boy salatalık
20 adet cherry domates
100 gram beyaz peynir
1 adet küçük boy soğan
5-6 dal maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Avokadonun çekirdeğini çıkarın. Salatalık ve avokadoyu minik küpler halinde doğrayın.
Domatesleri dört parçaya bölün.
Soğan ve maydanozu ince ince kıyın.
Doğradığınız sebzeleri karıştırın.
Beyaz peyniri küp küp doğrayarak sebzelere ekleyin.
Sos malzemelerini küçük bir kapta çalkalayarak iyice karıştırın ve tüm salatanın üzerine gezdirdikten sonra afiyetle tüketin.
Közbiberli Semizotu Salatası (Nefis)
Közbiberli Semizotu Salatası (Nefis)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 bağ kadar semizotu
1 su bardağı mısır (Konserve)
3 adet közlenmiş kırmızı biber (Konserve)
5-6 adet kornişon turşu
2 diş sarımsak
6-8 yemek kaşığı kadar yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine sarımsak rendelenir veya ezilir.
Üzerine yoğurt, mısır doğranmış közbiber, kornişon turşu ve semizotu eklenir bir miktar tuz ve zeytinyağı eklenip karıştırılır. Servis tabağına alınıp servis edilir. Mutlaka denemelisiniz
Lazanya
Lazanya? Lazanya Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
16 adet lazanya
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
300 g yağsız kıyma
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy havuç
3-4 diş sarımsak
5 adet orta boy rendelenmiş domates
Tuz, karabiber, kekik
3 yemek kaşığı tereyağı yoksa margarin
2 yemek kaşığı un
3,5 su bardağı süt
Hazırlanışı:
Soğan ve havuç küp şeklinde doğranır.
Tereyağ eritilerek soğan, havuç ve ince kıyılmış sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kıyma ekleyerek suyunu çekene kadar orta ateşte kavrulmaya devam edilir.
Rendelenmiş domatesler, tuz, karabiber ve kekik eklenir.
10 dakika daha pişirilerek ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
Beşamel sosu için eritilmiş yağa un konulur.
Üzerine yavaş yavaş süt ekleyerek karıştırmaya devam edilir.
Kıvamlı hale gelince ateşten alınır.
Fırın kabının tabanına bir kaç kaşık beşamel sosu koyulur ve yayılır.
Tepsinin tabanını kaplayacak şekilde lazanyalar dizilir.
Lazanyaların üzeri beşamel sosuyla kaplanır.
Beşamel sosun üzerine ise bolonez sos koyulup yayılır ve bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
Üzerine tekrar lazanya yerleştirilerek, tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edilir.
En üst katına rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve önceden ısıtılmış 200 C fırında 30 dakika pişirilir.
Meyveli Buz Dondurma
Meyveli buz dondurma tarifi ile damaklara ferahlık katacak enfes bir dondurma hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa doğru mutfağa.
Kategori: Dondurma
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 dilim karpuz
15 adet çilek
1 dilim ananas
1 tatlı kaşığı bal
1 küçük boy kase esmer şeker
1-2 damla limon
Hazırlanışı:
Karpuz, çilek ve ananasları rondo da bızlatın.
Bal, esmer şeker ve limon damlasını ekleyip tekrar bıztlatın.
Bu karışımı süzgeçten geçirin.
Dondurma kalıplarına döküp bir gece bekletin.
Milflöy Hamurunda Köfte
Milflöy Hamurunda Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 adet büyük boy milflöy hamuru
400 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir tutam maydanoz
1 adet büyük dolmalık biber
3 adet domates ( rendelenmiş)
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz ve karabiber
200 ml sıcak su
Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kabın içinde köfte için gerekli bütün malzemeleri güzelce yoğurun.
Daha sonra milflöy hamurunuzu tezgaha alın.
Büyük boy bir kahve fincanıyla yuvarlak daireler halinde hamurunuzu kesip gül tatlısı yapar gibi.
Kesmiş olduğunuz hamurları yarısı üst üste gelecek şekilde yerleştirin üzerine kıyma harcınızdan koyup çok sıkmadan sarıp ortadan ikiye bölün.
Bütün hamurunuza aynı işlemi uygulayıp bir kenara alıp üzerini film folye ile örtün kurumasın.
Domates sosu için bir tavanın içine sıvı yağ ve tereyağını eritip üzerine domatesi ekleyip kavurun.
Salçayı ilave edip biraz daha kavurun ardından baharatlarını ekleyip suyunu da ilave edip bir taşım kaynatın.
Borcam fırın tepsisine sosunuzu dökün ardından hazırlamış olduğunuz kıymalı hamurlarınızı yerleştirin.
İstediğiniz büyüklükte doğramış olduğunuz biberi aralarına yerleştirin.
Hamurlarınızın uçlarına yumurta sarısı sürüp.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar kontrollü pişirin üzeri kızarıncaya kadar sıcak sıcak istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz hanımlar.
Siirt Usulü İçli Köfte
Siirt Usulü İçli Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1/2 (yarım) kilo dana kıyma
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Reyhan
3 bardak sever kitel ( Bulgur çeşitlerinden biridir. İnce köftelik bulgurun yerini alabilirken kolay şekil alması özelliğiyle de sıklıkla tercih edilir)
1 bardak ince bulgur
Aldığı kadar ılık su
1, 5 litre su
2-3 adet limon tuzu
Hazırlanışı:
Sever kitel bulgur tuz ve aldığı kadar suyu hamuru yoğurmaya başlamadan 2 saat önce ıslatıyoruz.
İyice ıslandıktan sonra güzelce yoğuruyoruz.
İç harcı için öncelikle soğanı yemeklik doğruyoruz sıvı yağda pembeleşene kadar soteliyoruz.
Rengi dönünce kıyma ve baharatlarını katıyoruz.
Kıyma hafif pişince salçasını katıp kıyma suyunu verip çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Altını kapattıktan sonra reyhanını katıp karıştırıp yağı donana kadar soğutuyoruz.
Hamuru merdaneyle açıp harcımızdan 1 yemek kaşığı koyup kapatıyoruz.
Hamur ve harç bitene kadar tekrar ediyoruz aynı işleme.
Haşlamak için bi tencere suyu kaynatıp limon tuzumuzu ekliyoruz.
Kaynayan suyumuza köftelerimizi atıp su üstüne çıkana kadar haşlıyoruz. servise hazır
Havuç Topları (Malzemesi Az Lezzeti Çok)
Havuç Topları (Malzemesi Az Lezzeti Çok)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kilo havuç
1 su bardağı toz şeker
1 paket petibör büsküvi
250 gram hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Havuçları soyup rendeliyoruz.
Daha sonra şeker ile birlikte bir tavaya alıyoruz ve piştikten sonra bisküviyi toz haline getirip karıştırıp herşeyi, top haline getirip hindistan cevizine buluyoruz.
Profiterol Hamuru
Profiterol Hamuru? Profiterol Hamuru Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gr margarin
2 adet yumurta
2, 5 su bardağı süt
1, 5 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
İlk olarak profiterolun hamurunu hazırlayalım.
Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatalım.
Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştıralım.
Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyelim.
Hamur biraz dinlendikten sonra 2 adet yumurtayı hamura yedirelim.
10 dakika dinlendirelim.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım.
180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürelim.
45 dakika da pişirelim.
Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayalım.
Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirelim.
Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştıralım.
Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek içlerini krema ile dolduralım ve tabağın üzerine dizelim.
Fırında Patatesli Köfte
Fırında Patatesli Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 orta boy patates
2 biber
8-10 çeri domates
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
300 gram dana kıyma
1 yumurta
1 buçuk tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı bayat ekmek kurusu
İsteğe göre maydanoz
Hazırlanışı:
Köftemizi yoğurup 15-20 dakika dinlenmeye bırakalım patatesleri küp küp doğrayıp tuz kırmızı biber ve kekikle baharatlayalım.
Pişirme kabımızın altına döşeyelim köftelerimize şekil verip patateslerin üzerine dizelim (isteğe göre sayı artırılıp azaltılabilir)
Biberi soğanı sarımsağı ve domatesi de üzerine ekleyip salçalı ılık suyla fırına verelim. 45 dk 250 derecede pişirelim.
Suyunu çektikçe pişme durumuna göre sıcak su eklenebilir (fırının pişirme hızına göre süre değişebilir).
Yüksük Çorbası
Çorba ev gibidir, nerede olursanız olun içinizi ısıtır. Yüksük çorbası tarifi de size evinizin güzelliklerini hatırlatacak ve içinizi ısıtacak.
Kategori: Çorba
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı dondurulmuş mantı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Yüksük çorbası için ilk olarak 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye alıp eritin.
1 yemek kaşığı domates salçasını ve 1 çay kaşığı naneyi ekleyip kavurun. Salça da kavrulunca 1 litre kadar kaynar su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca önce 1 su bardağı haşlanmış nohudu ilave edin.
Hemen ardından 1 su bardağı dondurulmuş mantıyı ve baharatları ilave edin. Mantı dilediğiniz yumuşaklığa gelene kadar 10-15 dakika bu şekilde pişirin.
Mantılar pişince yüksük çorbası hazır. Afiyetler olsun!
Semizotu Salatası
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Semizotu Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
&frac12; bağ semizotu
5 adet &ccedil;ilek
&frac12; adet ejder meyvesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tr&uuml;f yağı
1 tatlı kaşığı s&uuml;zme bal
100 gr ke&ccedil;i peyniri
1 &ccedil;ay bardağı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı file fındık
1 yemek kaşığı file badem
1 yemek kaşığı pirin&ccedil; fıstık
Hazırlanışı:
1. Yıkanmış semizotları bir kap i&ccedil;erisinde zeytinyağı, tr&uuml;f yağı ve s&uuml;zme bal ile karıştırılır.
2. &nbsp;Daha sonra servis tabağına alınıp &uuml;zerine d&ouml;rde b&ouml;l&uuml;nm&uuml;ş &ccedil;ilek par&ccedil;aları ve k&uuml;p şeklinde doğranmış ejder meyveleri koyulur.
3. &nbsp;Ke&ccedil;i peyniri k&uuml;&ccedil;&uuml;k top haline getirilip sırası ile un, yumurta ve fındık, badem, fıstık karışımına bulanıp yağda kızartılır, hazırlanan salatanın yanında servis edilir.