mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Taş Kadayıf
Nefis şerbetiyle sevdiklerinize sunabileceğiniz enfes bir tatlı.
Porsiyon: 8 porsiyon
Malzemeler:
ŞERBETİ İÇİN
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
HAMURU İÇİN
1 su bardağı ılık süt
1.5 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya (22 gram)
Aldığı kadar (yaklaşık 2 su bardağı) un
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı tuz
İÇ MALZEME İÇİN
1 su bardağı dövülmüş ceviz
KIZARTMAK İÇİN
Ayçiçeği yağı
Hazırlanışı:
Şerbet malzemesini tencereye alın ve eriyinceye kadar karıştırdıktan sonra kaynatmaya başlayın ve ocağı kısın. 10-12 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğutun.
Hamur için süt ve suyu yoğurma kabına alıp karıştırın. İçine maya ve toz şekeri ilave edip karıştırdıktan sonra üzerini örterek 10 dakika aktifleşmesi için bekletin. Maya köpürdükten sonra kalan malzemeyi de ekleyin ve mikserin en düşük devrinde 3-4 dakika çırparak krep hamuru kıvamında bir hamur elde edin.
Kabın üzerini örtüp 15 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Krep tavasını çok az yağlayıp ocağa alın. Hamur karışımından birer kepçe alarak pancake yapar gibi tavaya yuvarlak bir şekilde dökün. Sadece tek tarafını üzeri göz göz oluncaya kadar pişirin ve spatula ile tavadan alıp bir mutfak bezinin üzerine koyun. Hamur bitene kadar işleme devam edin.
Pişirdiğiniz hamurların içlerine birer tatlı kaşığı dövülmüş ceviz koyun. Yarım ay şeklinde ikiye katlayıp kenarlarını iyice kapatın. Ayçiçeği yağını tavada kızdırın ve taş kadayıfların her iki tarafını da çevirerek kızartın. Kevgir yardımıyla yağdan alın ve soğuttuğunuz şerbetin içine atın.
1-2 dakika şerbetin içinde bekletip servis tabağına alın. Dilerseniz ılındıktan sonra dondurma ve ufalanmış Antep fıstığı ile birlikte servis yapın.
Gül Şerbeti
Gül Şerbeti? Onlarca kişinin defterindeki Gül Şerbeti Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
25-30 adet kırmızı pembe tonlarında kokulu gül
3,5 litre kaynar su
2 su bardağı şeker
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı:
Gülleri yapraklarından ayırın bol su ile yıkayın. (tozu içinde kalmaması için süzgeçte değil, bir kaba su koyarak yaprakları bu suda yıkayıp elle başka bir kaba alın bu işlemi birkaç kez tekrarlayın).
Yıkandıktan sonra yaprakları geniş bir kaba alın üzerine şeker, limonun suyu ve limon tuzunu ilave edin rengini vermesi için elle iyice ovun ve üzerine 3, 5 litre kaynar su ilave edin, 2-3 saat bekletin.
2-3 saat sonra tülbent veya süzgeç yardımıyla süzün ve dolaba soğuması için atın.
Soğuk olarak servis edin.
Şerbet fazla gelirse pet şişelere koyup buzluğa atabilir dilediğiniz de çıkarabilirsiniz.
Hira Tatlısı
Hira Tatlısı? Hira Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
İrmik
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
Şerbeti 5 dk kaynatın ve soğumaya bırakın.
Tüm malzemeleri bir kaba alın ve yumuşak hamur elde edin.
İstediğiniz şekli verin bunun için elinizi arada yağlayın, işinizi kolaylaştıracaktır.
İrmiğe bulayın.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü kızarana kaşar pişirin.
Tatlı sıcakken soğuk şerbeti dökün.
Üstünü dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben Hindistan cevizini tercih ettim.
Leziz Çıtır Tavuk
Leziz Çıtır Tavuk? Leziz Çıtır Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
10 baget
1 paket baharatlı cips
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
İlk önce bagetlerimizi suyla yıkayıp süzdürüyoruz, onlar kenarda süzülürken yarım çay bardağı sütü, yarım çay bardağı sıvı yağı, karabiberi ve tuzu derin bir kapta karıştırıp bagetlerimizi bu sosa buluyoruz. 15 dakika kadar bekletiyoruz.
Vaktiniz varsa yarım saat kadarda bekletebilirsiniz.
Bagetlerimiz beklerken cipsimizi robotta ufaltıyoruz. İstediğimiz boyuta gelen cips kırıntılarına sosta bıraktığımız bagetleri teker teker buluyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş borcama diziyoruz ve 180 dereceye getirdiğimiz fırınımızda 35_40 dakika kadar pişiriyoruz. Kesinlikle tavsiye ediyorum. çok lezzetli ve farklı bir lezzet. yapacak olanlara diyorum şimdiden.
Fincanda Eti Puf
Fincanda Eti Puf? Onlarca kişinin defterindeki Fincanda Eti Puf Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 kahve fincanı nişasta
1 kahve fincanı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Sütü tencereye alın.
Üzerine bütün malzemeleri ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi kaynayınca iki dk kadar pişirmeye devam edin ve altını kapatın.
Sonra fincanların içini ıslatıp bir tepsiye dizin.
Muhallebiyi kaşık yardımıyla fincanlara doldurun.
Buzlukta 2 saat kaldıktan sonra çıkarın ve hindistan cevizine bulayın.
Tatlınızı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Fındıklı Baklava
Fındıklı Baklava? Fındıklı Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 yemek kaşığı Tereyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 pk kabartma tozu
4 buçuk-5 su bardağı arası un(kontrollü ekleyin)1 fiske tuz
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Çeyrek limon
1 su bardağı erimiş tereyağı
1 su bardağı sıvı yağı
İri çekilmiş kavrulmuş fındık
1 paket margarin (eritilmiş)
Bolca Nişasta
Mısır buğday ikisi de olur
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler bir kaba alınıp yoğurulur yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamur 40 eşit bezeye bölünür.
10 bezeyi tabak büyüklüğünde açılıp araları bol nişasta koyularak üst üste dizilir.
Merdane yardımıyla 10 beze birlikte inceltilir.
Daha sonra oklavayla inceltilir yağlanmış tepsinin üstüne yayılır.
Üzerine eritilmiş margarin gezdirilir.
Bolca fındık gezdirilir.
Bütün bezelere aynı işlem uygulanır yani 10 ar şekilde açılır.
En son kata gelince dilimleyerek tereyağ sıvı yağ karışımı gezilir.
Üstü kızarana kadar 180 derece fırında pişirilir.
Mücendra Pilavı
Mücendra Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki Mücendra Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
4 bardak (1 litre) su
Yarım çay bardağı zeytinyağı (tercihen sıvı yağda kullanabilirsiniz)
3 adet kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1 avuç susam
Hazırlanışı:
Mercimeği 4 bardak suda 10 dakika haşlayın.
Bu sırada başka bir tencereye zeytinyağı koyun ve soğanları içleri piyazlık gibi, yani boyuna değil enine doğru kesin (görselde var).
Uzun yarım daireler halindeki soğanları zeytinyağlı tencereye koyun ve iyice kavurun.
Soğanlar kahverengileşmeye başladığında kavrulmuş miktarın yarısını bir kenara ayırın, kalanının üzerine ise pirinçleri ekleyin ve aynı pilav yapar gibi pirinç şeffaflaşana kadar çevirerek kavurun.
Suyunu koyma vakti geldiğinde, haşladığınız mercimeğin suyundan 2 bardak ekleyin ve karıştırarak pirincin tamamına yayılmasını sağlayın tuz eklemeyi unutmayın. Sonra mercimeği süzüp pilavınıza karıştırın.
Ayırdığımız soğanları iyice kahverengileşene kadar kavurup susamı ekleyerek iyice kavuralım. (Görselde var iyice açın ki buharıyla yumuşamasın çıtır çıtır olsun)
Haydari
Haydari? Haydari Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
6 yemek kaşığı yoğurt
3,5 yemek kaşığı beyaz peynir
1 tatlı kaşığı nane
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım demet dereotu
1 diş sarımsak
3,5 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe göre ben kullanmadım)
Hazırlanışı:
Yoğurdu karıştırma kabına alın ve üzerine çatalla ufalanmış beyaz peyniri ekleyiniz.
Daha sonra nane, dereotu, tuz ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin iyice karıştırın (eğer yapmak istiyorsanız)
Zeytin yağını ocakta kızdırıp üzerine dökebilirsiniz
Pizza (Karışık)
Pizza (Karışık)? Pizza (Karışık) Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
Tuz
Su
1 yemek kaşığı salça
1 sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase kaşar
8 adet mantar
1 küçük kase mısır
1 tane kapya biber
2 tane yeşil biber
Sucuk
Zeytin
Hazırlanışı:
Hamuru için gerekli malzemelerimizi yoğurup mayalanması için bekletiyoruz.
Bu arada üzeri için gerekli malzemelerimizi hazırlıyoruz.
Mayalanan hamuru kullanacağımız tepsi boyunda açıyoruz.
Üzerine sosunu sürüp fırınlıyoruz 10dakika pişirdikten sonra kaşarı ve diğer malzemeleri ekleyip tekrar fırınlıyoruz 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı? Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet domates
1 adet biber
1 adet soğan
2 su bardağı bulgur
1, 5 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı isot
1 adet tavuk bulyon
4 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Soğan, biber ve domatesleri doğrayın.
Tencerede önce soğan ve biberi sıvı yağda kavurun.
Daha sonra domatesi, salçayı ve tuzunu ekleyin.
Bulgurları da ekleyip biraz daha kavurun
Üzerine yaklaşık 4 su bardağı suyu ve bulyonu koyun.
Üzerine isteğe bağlı nane serpip suyunu çekene kadar pişirin.
Açma Börek
Açma Börek? Açma Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 buçuk su bardağı un (kontrollü bir şekilde koyalım yumuşak bir hamur olması gerekiyor)
Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine sütü yoğurdu tuzu kabartma tozunu karıştırıyoruz.
Sonra unumuzu ekliyoruz.
Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
15 dk kadar üzeri kapalı bir şekilde dinlendiriyorum.
Bu sırada tereyağ ı eritiyoruz sıvı yağı da ekliyoruz.
Hamuru 5 eşit parçaya ayırıyoruz.
Oklavayla pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Üzerine yağ karışımımızdan sürüyoruz.
Üst üste yerleştiriyoruz.
5. Hamuru da koyduktan sonra açabildiğimiz kadar büyük bir hamur elde ediyoruz.
Kalan yağı da üzerine döküp yayıyoruz.
Sonra rulo şeklinde satıyoruz.
Gül böreği şeklinde sarıyoruz üzerine elimizle bastırıp biraz yayıyoruz,yarım saat bekletiyoruz.
Sonra yumurtayı kırıp üzerine sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dk pişiriyoruz. Çok lezzetli ve tel tel bir börek oluyor. Herkese
Pudingli Kurabiye
20Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Pudingli Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
1 paket kakaolu toz puding
2,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
&Ccedil;ikolata sosu (isteğe g&ouml;re)
Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle tereyağı ve yumurtayı bir kaba alarak &ccedil;ırpın.
2. &nbsp;&Uuml;zerine kakaolu toz pudingi, unu ve kabartma tozunu ekleyerek g&uuml;zelce yoğurun.
3. Kurabiye hamurunu buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
4. &nbsp;Ardından kurabiye hamurundan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar kopartın ve elinizle yuvarlayarak kurabiye şekli verin.
5. &nbsp;&Ouml;nceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. &Uuml;zeri &ccedil;atlayan kurabiyeleri fırından &ccedil;ıkarın ve servis edin.
7.
Pratik Limonlu Etimek Tatlısı
Pratik Limonlu Etimek Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 paket etimek
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 paket hazır tavukgöğsü ya da sakızlı muhallebi
2, 5 su bardağı süt
(Siz muhallebiyi kendiniz de yapabilirsiniz)
1, 5 su bardağı sıkılmış limon suyu
Yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
Dövülmüş ceviz
Hazırlanışı:
Şeker ve suyu karıştırıp kaynatarak şerbet haline getir. Karışımı yanyana dizilen etimeklerin üzerinde gezdir ve etimeklerin şerbeti çekmesi için biraz beklet. (Muhallebi hazır olana kadar beklese yeter)
Hazır muhallebiyi sütle karıştırılarak pişir ve şerbeti çekmiş etimeklerin üzerine sür.
Sıkılan limon suyuna yarım çay bardağı su ekleyip bir kapta nişasta ve şeker ekleyerek sos haline getir.
Hazırlanan sosu da en üste katmana yayarak tatlıyı hem soğuması hem beklemesi için buzdolabına kaldır.
Buzdolabından çıkınca dilimlenmiş limon ve dövülmüş cevizle süsle.
Ben rengi sarı olsun diye sosa zerdeçal eklemedim ama içine bir miktar limon kabuğu rendeledim.
Rengi gayet hoş oldu. Bir de ekşi sevdiğim için şekeri 3 kaşık olarak belirttim ama siz artırabilirsiniz. Tatlı ne kadar beklerse o kadar leziz oluyor ama 2 saat ideal bir süre bence.
3 Renkli Kış Tatlısı
3 Renkli Kış Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 lt süt
11 kaşık irmik
2 su bardağı tozşeker
3 yemek kaşığı kakao+2 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı taze sıkılmış portakal
3 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı toz şeker
Yarım portakal kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
Küçük tenceremize süt, irmik ve şekeri koyalım.
Orta ateşte çırpacak yardımıyla kıvam alana kadar çırpalım.
Harcın yarısını başka bir kaba alıp kalan kısma kakao ve 2 yemek kaşığı toz şeker ilave edelim.
Portakal suyunu,toz şekeri ve nişastayı bir tencereye alıp kısık ateşte koyulaşana kadar çırpalım.
Ocaktan alınca rendelemiş olduğumuz portakal kabuklarını ekleyelim.
Topaklanmalar olursa blender yardımıyla giderelim.
Cam kabımızı ıslatıp süzdürelim.
İlk önce kakaolu harcı döküp yayalım.
Üstene sade harcı yayarak dökelim.
Son olarakta portakallı sosumuzu yayalım.
4-5 saat buzdolabına dinlendirelim.
Çilek Reçeli
Çilek Reçeli? Çilek Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kilo çilek
Yarım kilo toz şeker
Göz kararınca su
Hazırlanışı:
Çilekleri şekere basın biraz yarım saat kadar şekerde dursun.
Daha sonra tencereye alın ve göz kararınca suyunu ekleyin.
45 dk kadar kısık ateşte kaynamasını sağlayın
Çok basit ve pratik ve çok lezzetli Şimdiden deneyenlere
Patso
Patso? Patso Tarifi'nin ve.
Kategori: Sandviç Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 adet orta boy patates
1 paket aç bitir sosis
5-6 adet kornişon turşu
1 kaşık margarin
Ketçap
Mayonez (isteğe bağlı )
Kişi başına yarım ekmek
Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri soyalım, orta şekilde doğrayalım,bol yağ koyduğumuz tavaya alalım.
Patatesleri yağa atmadan önce yağı kızdıralım.
Patatesler pişerler, sosisleri de bir kaşık margarin koyduğumuz tavada orta derecede kızartalım.
Sosisler pişince ayrı bir kaba alıp aynı tavaya yarım ekmeğimizi ortadan keserek ikiye ayrılmış şekilde basalım ekmek ısınsın.
Önce pişen patateslerimizi ekmeğin arasına dizelim, daha sonra sosisleri ve turşuları koyup ketçap mayonez sıkıp ekmeği kapatalım.
İki Renkli Muhallebi
İki renkli muhallebiden o kadar çok memnun kalıcaksınız ki favori tatlınız olacak. Karamel sevenler ona aşık oldu bile.
Kategori: Sütlü Tatlı
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket sıvı krema
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı buğday nişastası
1 paket bitter çikolata
Hazırlanışı:
Ayrı bir kapta süt, yumurta sarısı ve nişastayı tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
Şekeri çelik bir tencereye alın. (Ben yaydım tencereye ince bir tabaka şeklinde. ) Kısık ateşte karamelize oluncaya kadar bekleyin. Şekere hiç kaşık sürmüyorum veya karıştırmıyorum. Kendi kendine kısık ateşte şekerin karamelize olmasını bekliyorum.)
Karamelize olan şekerin üzerine kremayı dökün. Kremayı döktüğünüz anda şeker kaskatı olacaktır. Şekerin yavaş yavaş erimesini bekleyin.
Tüm şeker eriyip karışım pürüzsüz hale gelince üzerine sütlü yumurtalı karışımı ilave edin. Tel çırpıcı ile koyulaşana kadar pişirin.
Puding kıvamına gelince yarısından biraz azını bir kaba aktarın. İçine bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.
Kaselerin bir kısmı karamelli puding bir kısmı çikolatalı puding olacak şekilde paylaştırın. Üzerini kakao, çikolata, gofret ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Fasulye Kavurması
Fasulye Kavurması? Fasulye Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
Yarım kilo haşlanmış fasulye
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı yenibahar
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:
Fasulyeler haşlandıktan sonra, salça biber tuz yenibaharı yağda kavuruyoruz.
Üzerine haşlanmış fasulyelerimizi ekliyoruz.
Birazda öyle kavurduktan sonra tabağa servis edip sarımsaklı yoğurdu üzerinde gezdiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden
Şehriye Pilavı (Tel Şehriye Pilavı)
Şehriye Pilavı (Tel Şehriye Pilavı)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1.5 su bardağı tel şehriye ya da arpa şehriye
3 su bardağı sıcak su (varsa bir kısmını tavuk suyundan kullanabilirsiniz)
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
Tuz
Hazırlanışı:
Sıvı yağ ile yarım bardak şehriyeyi rengi dönene kavurdum.
Şehriyeler fotoğraftaki gibi açık kahverengi rengi alınca kalan 1 bardak şehriyeyi de ekledim, 1 dk kadar karıştırarak kavurdum.
Suyu, tuzu, tereyağını ekledim, kaynamaya bıraktım.
Kaynadıktan sonra ocağın küçük gözüne aldım, altını kıstım, suyunu çekene kadar pişirdim.
Suyunu çekince ocağın altını kapattım, 20-25 dk dinlendirdim, servis ettim.
Nar Salatası
Nar Salatası? Nar Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4-5 tane patates
5-6 tane havuç
3 tane büyükce pancar
1 tavuğun tavuk göğüsü
Mayonez
Tuz
Nar
Hazırlanışı:
Öncelikle sebzelerimizi koyuyoruz haşlansın tavuk göğüsünü de ayrı bir tencerede haşlanıyor.
Haşlandıktan sonra patates,havuç ve pancarın kabukları soyuluyor ayrı ayrı tabaklara rendeleniyor.
Tavuk haşlandıktan sonra ince ince didikleniyor.
Servis tabağa en alt kısmını mayonezle yağlıyoruz.
Sonra rendelenmiş patatesi koyuyoruz.
Üstünü yine mayonezle yağlıyoruz.
Sonra havucu koyuyoruz yine mayonez sürüyoruz.
Sonra tavuk ve pancarı ayni şekilde yapıyoruz en son güzelce mayonezle yağlanıp narları diziyoruz.İsterseniz kek kalıbına ve ya başka bi kapta yapıp buzdolabında bekletip ters çevirdikten sonra öyle süsleyebilirsiniz
Damla Çikolatalı Ağızda Dağılan Kurabiye
Damla Çikolatalı Ağızda Dağılan Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 yumurta
1 paket yumuşamış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı buğday nişastası
Aldığı kadar un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
1 çay bardağı iri ceviz kırığı
Hazırlanışı:
Yumuşamış margarin, pudra şekeri ve yumurta yoğrulur.
Ardından nişasta, un eklenip yoğrulur.
Kulak memesi kıvamına gelmiş hamura vanilya ve kabartma tozu eklenerek tekrar yoğrulur.
En son olarak damla çikolata ve ceviz eklenerek sadece hamura karışması sağlanır.
170 derecede rengi dönene kadar pişirilir.
Haşhaşlı Cevizli Rulo Çörek
Haşhaşlı cevizli rulo çörek tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir çörek hazırlayacaksınız. Mutfak mis gibi kokularla dolacak.
Kategori: Çörek
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2,5-3 su bardağı un
5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
3 yemek kaşığı ceviz içi
1 kahve fincanı su
Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru hazırlayarak başlayalım. Süt sıvı yağ tuz şeker ve maya karıştırılır. 10 kontrollü bir şekilde eklenir.
Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edilir. Yarım saat 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
Arası için haşhaş ezmesi sıvı yağ ve şeker karıştırılır. Sürülebilir bir kıvamda olması gerekir.
Mayalanan hamur 1-2 kez daha yoğrulur. Havası alınır. Büyük dikdörtgen borcam formuna getirilir.
Üzerine haşhaş ezmeli harç sürülür. Tercihe bağlı olarak ceviz serpiştirilir ve Rulo yapılır. 2 parmak kalınlığında kesilir.
Pişirme kağıdı serili kelepçeli kalıba biraz boşluk bırakılarak dizilir ve mayalanmaya bırakılır. (mayalanınca büyüyecekler)
Ortam ısısına bağlı olarak yarım saat 45 dakika mayalandıktan sonra üzerilerine yağlı su sürülür.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190°’de 25 -30 dakika pişirilir. İlk sıcağı geçtikten sonra servis yapılır.
Kahvaltılık Simit Tava
İki kişilik kahvaltılık tariflerimize bir yenisi eklendi. Bayat simitleri değerlendirmek için tavada kahvaltılık simit hazırlıyoruz. Yapımı çok kolay.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 adet simit
9 dilim sucuk
1/2 adet domates
1 kase kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam maydanoz
Hazırlanışı:
Simiti yarıya bölün.
Tavaya dilimlenmiş sucukları koyun ve arkalı önlü olarak pişirin.
Domatesi dilimleyin, kıyılmış maydanozu hazırlayın. Uzun şeritler halinde doğranmış kaşar peynirlerini de hazır edin.
Simitin taban kısmını tavanın ortasına yerleştirin. Üzerine kaşar peyniri dilimlerini yerleştirin.
Üzerine kızarmış sucukları ilave edin.
Sucukların üzerine bir kat kaşar peyniri ekleyin ve domates dilimlerini yerleştirin. Ardından dikkatli bir şekilde tavadan bir tabağa aktarın.
Tavaya tereyağını ekleyin ve simitin üst kısmının içi tavaya bakacak şekilde koyarak ısıtın.
Simitin malzemelerini eklediğiniz katını tekrar tavaya alın ve üzerine hafifçe bastırarak birleşmesini sağlayın.
Simitin ortasına yumurta kırın.
Üzerine kaşar peyniri ekleyin ve 2. yumurtayı da üzerine kırın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Tavanın kapağını kapatın ve yumurtalar pişene ve kaşar peynirleri eriyene kadar pişirin.
Üzerini arzuya göre kıyılmış maydanoz ve pul biber ile süsleyebilirsiniz.!
Enfes Fırında Makarna
Enfes Fırında Makarna? Enfes Fırında Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 paket fırın makarna
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
Yarım yemek kaşığı tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tereyağ
Hazırlanışı:
Makarnamızı tuzlu suda haşlıyoruz. haşlanırken beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
Tüm malzemeleri küçük bir tencerede muhallebi kıvamına gelip kaynayana kadar orta ateşte pişirelim sonra makarnamızı süzüp borcama yerleştiriyoruz. (ben yuvarlak tepsi kullandım)sonra beşamel sosumuzu üzerine gezdiriyoruz.
Kuru bir yer kalmamalı. Sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi serpiyoruz.
Sonra ufak ufak üzerine tereyağ koyuyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırına sürüyoruz. Yarım saat kadar pişiriyoruz.
Enginar Sarması
Yaprak sarmasına yenilik getiren enginar sarması enginar sevenlere duyurulur bu lezzetli tarifi sizler için hazırladık
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
6 adet enginar
12 adet büyük boy asma yaprağı
Yeteri kadar su
1 adet limon
İkişer adet soğan ve havuç
9 yemek kaşığı pirinç
5 dal taze soğan
Yarımşar demet dereotu ve maydanoz
2 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
tuz
Hazırlanışı:
Enginarların kararmasını önlemek için yarım limonla ovun ve yayvan bir kaba alın. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip kalan limonu içine sıkın ve bu şekilde beklemeye bırakın.
Diğer taraftan asma yapraklarını kaynayan suya atıp yumuşayana dek bekletin. Tencereden alıp soğuk suya atın. Fazla suyunu sıkın.
Soğan ve havuçları temizleyip halka doğrayın. Daha sonra düz bir tencerenin dibine yayın. Pirinci bir kaba alıp üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin.
Su soğuyana dek bekletip süzün. Üzerine kıyılmış taze soğan, dereotu, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. 6 adet asma yaprağını iç kısmı yukarı gelecek şekilde düz bir zemine yayın.
Üzerlerine 1'er adet enginar koyup, iç harcı paylaştırın. Asma yapraklarını malzemenin üzerin doğru toplayın. Kalan 6 adet asma yaprağını üzerlerine örtüp bohça şeklinde sarın.
Tenceredeki soğan ve havuç karışımının üzerine yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. Bir buçuk su bardağı sıcak su ilave edin.
Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak enginarlar yumuşayana dek pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Basit Gözleme
Basit Gözleme? Basit Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt.
Yarım bardak süt
24 gram yas maya yada 5 gr kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
500 gram ıspanak
Göz kararı pul biber
250 gr beyaz peynir
2 dal taze soğan
Hazırlanışı:
Mayamızı hazırlamak için önce sütü ısıtalım ve mayamızı ve şekeri içine dökelim.
Süt sıcak olmamalı. Ilık olmalı.
Maya kaybolana kadar karıştıralım.
Unumuzu ve diğer malzemeleri karıştıralım. Mayamızı ekleyelim.
İlk karıştırmada çok kuru kalabilir yavaş yavaş süt ekleyelim.
Yavaş ekleyelim ki çok cıvık olmasın.
Elde yapışmayana kadar yoğuralım.
Sonra ufak ufak beze haline getirelim. 10-14 beze çıkacaktır.
Ispanakları ince ince doğrayıp peynir, soğan ve pul biberle karıştıralım.
Tezgaha un serpelim ve bezeleri de açmadan önce bir tutam unlayalım.
Bezeleri açınca iç malzemeyi yayalım ve bezeye yayalım.
Teflon tavaya koyalım ve ilk yağsız pişirelim.
Sonradan iki yüzünde biraz tereyağ sürüp tekrar pişirelim. Bunu her beze de tekrarlayalım.