mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yaş Pasta Tadında Bisküvili İmam Sarığı
Yaş Pasta Tadında Bisküvili İmam Sarığı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
3,5 paket tahıllı bisküvi
2 buçuk su bardağı süt
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
40 gram bitter çikolata
100 ml sıvı krema
Yeterince hindistan cevizi
Yeterince çilek
Toz Antep fıstığı
Hazırlanışı:
Pastacı kreması için süt, un ve şekeri pişirme kabına alıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişirerek altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
Kabuk tutmaması için ara sıra karıştırıyoruz.
Ilıyan kremaya vanilya ve krem şantiyi ekleyerek mikserle çırpıyoruz.
Çikolata ganajı için sıvı kremayı bir kaba alarak ısıtıp altını kapatıyoruz.
Çikolataları parçalayarak ekleyip karıştırarak erimesini sağlıyoruz.
Pastacı kremamızdan sıkma torbasına alarak şekilde görüldüğü gibi bisküvilerin arasına sıkıp üzerine tekrar bisküvi yerleştirirerek bu şekilde üç kat hazırlıyoruz.
Kenarlarına da kremadan bıçak yardımıyla sürerek hindistan cevizine buluyoruz.
Tüm bisküvi ve krema bitene kadar bu işlemi yaparak üzerine çikolata ganajından tatlı kaşığı yardımıyla dökerek sürüyoruz.
Dolaba kaldırıp birkaç saat dinlendirdikten sonra isteğe göre süslüyoruz.
Alaçatı Muhallebisi
Alaçatı Muhallebisi? Alaçatı Muhallebisi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1. 5 Litre Süt
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Çorba Kaşığı Un
3 Çorba Kaşığı Pirinç Unu
3 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası
3 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası
7 Çorba Kaşığı Toz Şeker
2 Paket Vanilya
Hazırlanışı:
Yağın içine tüm unları ekleyip kavuralım.
Süt, toz şeker ve vanilyayı ilave edelim.
Koyulaşınca kaselere alalım.
Hindistan Cevizli Blondie
Hindistan Cevizli Blondie? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı hindistan cevizi
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı un
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
Azıcık tuz
1-2 damla vanilya (Şart değil)
3-4 yemek kaşığı istenilen türde meyve (Ben dondurulmuş orman meyvelerinden kullandım, çilek veya başka meyveler de olabilir)
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı labne
1 tatlı kaşığı pudra şekeri (Silme)
1 paket beyaz çikolata (Kare olanlardan)
Hazırlanışı:
Meyve sosu için tavaya aldığımız meyve, şeker ve limon suyu 4-5 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Kekin tüm malzemeleri bir araya getirilir, karıştırılır ve fırın kağıdı serdiğimiz küçük kare borcama yayılır.
Üzerine soğuyan meyveli sostan kaşıkla konur.
Ayrı bir kasede çırpılan labne ve pudra şekerinden de kekin üzerine kaşık kaşık ilave edilir.
Daha sonra meyveli sos ve labneli karışıma bıçağın ucuyla ebruli şekil verilir,.
Sonra üzerine çikolata parçaları dizilir.
180 derecede ısınmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Kürdan batırılıp pişip pişmediği kontrol edilir ve pişmişse fırından çıkarılır.
Soğuduktan sonra dilimlenen kek servis edilir.
Fresh Ayran Aşı Çorbası (Soğuk Çorba)
Fresh Ayran Aşı Çorbası (Soğuk Çorba)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday veya dövme
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı konserve mısır
3 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
7 – 8 su bardağı su (Yoğurdunuza ve zevkinize bağlı olarak kıvamı siz ayarlayın)
2 yemek kaşığı kuru nane
Tuz
Arzuya göre karabiber
Hazırlanışı:
Yaz mevsiminin favori çorbası bence kesinlikle budur. Ramazan ayında da ayrı bir güzel gidiyor. Gelelim tarife: 2 tür tarifi de mevcut ikisini de yazacağım.
Hazırlık Aşaması: Buğdayı bir gün önceden suya koyup bekletelim. Sonraki gün suyunu süzüp üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip düdüklüde haşlayalım.
Nohutları dilerseniz konserve kullanın ben önceden haşlayıp dondurucuda hazır bulunduruyorum o şekilde de yapabilirsiniz.
Nohut ve buğdayın haşlanmasının ardından ikinci aşamaya geçebiliriz.
İkinci aşama: Ev yoğurdu (veya süzme yoğurdu) içine unu ve bir bardak suyunu ekleyip güzelce çırpma teliyle çırpalım.
Yavaş yavaş suyun tamamını ilave edelim. Bu aşama çok önemli krem gibi bir kıvamı olmalı topaklanmamalı un ve yoğurt.
Ardından pürüzsüz hale getirdiğimiz yoğurtlu karışımı ocağa alalım. Kaynayana dek sürekli karıştıralım. Kaynayınca, nohut buğday ve mısırı ekleyip şöyle bir kısık ateşte beş dakika kaynatıp altını kapatalım.
Kuru yaprak naneleri bir kabın içine alıp üzerine kaynar su ilave edelim. Nane yaprakları açılsın. Çorbamızı da soğumaya bırakalım. İlk sıcaklığı gidince tuzunu ilave edelim.
Çorbayı buzdolaba almadan önce naneleri sudan süzüp çorbaya ekleyelim. Nane o yeşil rengini suya bıraktığı için çorbanızın rengini değiştirmeyecektir.
Ayrıca muhteşem bir ferahlık verecektir çorbanıza.
Buzdolabından çıkardığınız soğuk çorbayı servis edin. Eğer katılaşma olursa ki olabilir su ilave ederek kıvamını biraz açın.
Buzdolabında iki üç gün durur ve tüketilebilir.
Gelelim ikinci bir alternatif tarife: Dilerseniz daha pratiktir bu yöntem; ikinci aşamadaki unu malzemeden çıkarıp yoğurdu bir güzel tuzlu kıvamlı ayran haline getirip haşlanmış nohut ve buğdayı ve mısırı ekleyip, nanesini atıp direk servis yapabilirsiniz.
Bence tabii ki ilk yöntem, çünkü ayrı bir lezzetli ama zaman kısıtlıysa ikini yöntem de hiç fena değil.
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası? Yayla Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
5 çay bardağı su
2 su bardağı süzme yoğurt (Evde ekşimiş yoğurtla da olur)
1 adet yumurta
4 su bardağı sıcak su
1, 5 tatlı kaşığı un
1 adet et bulyon (İsteğe bağlı)
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremize yıkadığımız pirinçleri ve 5 çay bardağı suyu alıp pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Burada pirinçin cinsine göre su miktarı arttırılabilir.
Pirinçler yumuşadıktan sonra farklı bir kapta yoğurt, yumurta ve unumuzu çırpıyoruz yoğurdu çırparken kaynayan su ile az az açabiliriz.
İyice çırptıktan sonra üzerine kaynamış suyumuzu ilave ediyoruz.
Bu esna da bir taraftan karıştırmaya devam ediyoruz ki yoğurdumuz kesilip yumurtalar pişmesin kapta ki karışımı yine karıştırarak tencere de ki kaynayan pirinçlerin (pirinçli suyu dökmüyoruz)
Üzerine döküp bir taşım kaynatıyoruz. bulyonu da katıp biraz daha kaynatıp altını kapatalım.
Tava ya tereyağını alıp köpürene kadar kızdırıyoruz. Köpürdükten sonra nanemizi ekleyip kavuruyor çorbamız ile buluşturuyoruz.
Yağını da katıp 1 su bardağı soğuk su ekliyoruz (can suyumuz))en son tuzunu ekliyoruz.
Tuzu çorbanın ilk sıcağı geçmeden atarsak çorbamız kesilir.
Kıvamı Kesilmeyen Yoğurt Çorbası
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Kıvamı Kesilmeyen Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1/3 &ccedil;ay bardağı pirin&ccedil; (isteğe bağlı)
5 su bardağı su (veya et/tavuk suyu)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
1. Pirin&ccedil; kullanacaksanız 1/3 &ccedil;ay bardağı pirinci yıkayıp 2 bardak suyla hafif diri kalana kadar haşlayın.
2. Suyuyla birlikte bir kenarda bekletin.
3. Bir tencereye yoğurt, un ve yumurta sarısını alın.
4. Tel &ccedil;ırpıcıyla topak kalmayana kadar &ccedil;ırpın.
5. Karışıma yavaş yavaş suyu ekleyerek s&uuml;rekli karıştırın.
6. Orta ateşte s&uuml;rekli karıştırarak kaynama noktasına getirin.
7. Pirin&ccedil; ekleyecekseniz, haşlanmış pirin&ccedil;leri bu aşamada ilave edin.
8. &Ccedil;orbanız kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip tuzunu ekleyin.
9. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tavada tereyağını eritin, nane ve isteğe bağlı pul biber ekleyip kızdırın.
10. &Ccedil;orbanın &uuml;zerine gezdirin ve servis edin.
Turşu Tadında Mor Lahana Salatası Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Turşu Tadında Mor Lahana Salatası Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
Yarım adet orta boy mor lahana
1 &ccedil;ay bardağı &uuml;z&uuml;m ya da elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek ka��ığı limon suyu
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Taze maydanoz yaprakları veya nar taneleri
Hazırlanışı:
1. Mor lahanayı bı&ccedil;akla m&uuml;mk&uuml;n olduğunca ince olacak şekilde kıyın.
2. Derin bir kaseye alın, &uuml;zerine tuzu serpin ve elinizle 2&ndash;3 dakika boyunca ovarak yumuşamasını sağlayın.
3. &Uuml;zerine sirke ve şekeri ekleyin.
4. 10&ndash;15 dakika kadar bekleyip lahana rengini salmaya başladığında karıştırın.
5. Limon suyu, zeytinyağı ve arzu ediyorsanız ezilmiş sarımsağı da ilave edin.
6. T&uuml;m malzemeleri harmanlayın.
7. Turşu tadına yaklaşması i&ccedil;in buzdolabında en az 1 saat, tercihen 3&ndash;4 saat dinlendirin.
8. Servis tabağına alın, &uuml;zerine maydanoz yaprakları veya nar taneleriyle s&uuml;sleyerek servis edin.
9.
Muhallebili Çikolata Soslu Tart Pasta
Muhallebili Çikolata Soslu Tart Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 tane yumurta
1 buçuk çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı toz şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket sade toz krem şanti
1 tatlı kaşığı tereyağı
100 gram labne peynir
1 çay bardağı sıvı krema
80 gram bitter veya sütlü çikolata
Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri krema haline gelene kadar güzelce çırpalım.
Ardından diğer malzemeleri ilave edelim. Çırpmaya devam edelim.
Yağlanmış unlanmış ortası çukur tart kalıbına kek harcını boşaltalım.
175 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü şekilde pişirelim.
Pişen kekimizi fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca üzerine nemli bir bez örtüp soğumaya bırakalım.
Muhallebisi için uygun bir tencereye süt, şeker, un, nişasta, toz krem şanti alıp çırparak pişirelim.
Pişince ocaktan alalım.
Üzerine bir tatlı kaşığı tereyağını ilave edelim ve soğumaya bırakalım.
Soğuyan muhallebinin içine 100 gram labne peyniri ilave edip çırpalım.
3 yemek kaşığı muhallebiden ayıralım.
Kekimizi kalıptan çıkarıp ortasına muhallebimizi boşaltalım.
Çikolata sosu için uygun bir tencereye bir çay bardağı sıvı kremayı alalım ve kaynatmadan ısıtalım.
Kaynama noktasına gelince ocaktan alalım.
İçine çikolata parçalarını ilave edip karıştırarak eritelim çikolatalı sosumuz ılınınca muhallebinin üzerine her yerine gelecek şekilde gezdirelim.
En son üzerine muhallebiden 3 yemek kaşığı kremşanti sıkma torbasına koyup üzerine şekil verelim. Bir gece buzdolabında dinlendirelim.
Bayat Simit Omleti
israfı engellemek ve nefis lezzetler yapmak için bayat simit omletine buyurun. Bu tarifle kahvaltılarınız daha lezzetli ve doyurucu.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 adet simit
2 adet yumurta
1/2 çay bardağı süt
1 adet büyük boy domates
4-5 dal maydanoz
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
50 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Derin bir kaba yumurta ve sütü alıp çırpın.
Ardından küp küp doğranmış domates, biberi ekleyin. Maydanozu da ince kıyıp ilave edin. Simitleri dilimleyip karışımın içine ekleyip iyice karıştırın.
Büyük bir tavanın içine tereyağı koyup, eritin. Üzerine yumurtalı karışımı koyun.
Tavanın kapağını kapatın. Orta ateşte pişirin. En son üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
Peynir iyice eriyince ocaktan alın.
Etimek Tatlısı
Etimek Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Etimek Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1, 5 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
1 paket vanilya
2 su bardağı su
1 paket krem şanti
1 bardak soğuk süt
Hazırlanışı:
Etimekleri dikdörtgen bir borcama dizin. Şerbeti hazırlarken hafif bir karamel rengi isterseniz önce şekeri tencerede birkaç dakika kavurup sonra suyu ekleyin 5 dakika kaynatıp kapatın.
Şerbeti 10 dakika bekletip etimeklerin üzerine dökün.
Bu arada vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye koyun karıştırın kaynayınca vanilyayı da ekleyip muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatın.
Mikserle iyice çırpın ve etimeklerin üzerine dökün. Soğuması için dolaba kaldırın.
Tatlı iyice soğuyunca 1 paket krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile hazırlayıp tatlının üzerine yayın bol hindistan cevizi serpin.
Servis yaparken sunum kısmı size ait
Tereyağlı Katmer (Tel Tel)
Tereyağlı Katmer (Tel Tel)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 su bardağı ılık su (400 ml)
1 tatlı kaşığı instant maya
4-4,5 su bardağı un
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz. Ben 2 bardak su kullandım ama siz bardağın birini süt de kullanabilirsiniz. Unumuzu kontrollü koyalım, benimki tam 4, 5 bardak un aldı ama değişiklik gösterebilir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu 4 veya 5 parçaya bölüyoruz.
Bezelerimizi 10-15 dakika dinlendirdikten sonra, her birini pasta tabağından hafif büyükçe açıyoruz ve üzerine 2 yemek kaşığı yağ karışımından güzelce sürüyoruz.
Fotoğraftaki gibi hamura çizikler atıp, parçaları ortada birleştiriyoruz ve kenara alıyoruz.
Tüm bezelerimize bu işlemi yaptıktan sonra, hamurlarımızı yarım saat ya da 1 saat streç filmle kapatıp, buzdolabında dinlendirelim. Acelemiz varsa, hiç dinlendirmeden de pişirebiliriz.
İlk yaptığımız hamurdan başlayarak, oklavayla inceltiyoruz ve kızgın bir teflon tavada, orta ateşte, her iki yüzü kızarana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra, artan yağ karışımından fırça yardımıyla her iki yüzünü de yağlıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
Tel tel katmerlerimiz hazır.
Börek Tadında Tost
Börek Tadında Tost? Onlarca kişinin defterindeki Börek Tadında Tost Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
6 dilim tost ekmeği yada somun ekmeği
2 yumurta
1 buçuk çay bardağı süt
Az tuz
150 gram beyaz peynir
1 çay bardağı rende kaşar
3 yemek kaşığı süt
Maydanoz
Toz kırmızı biber
Arzuya göre taze soğan
Hazırlanışı:
İlk olarak geniş bir tabakta yumurtaları süt ile çırpalım çok az tuz ekleyelim peyniriniz tuzlu değilse.
Ayrı bir tabakta peyniri ezelim kaşarı ve sütü ekleyelim yumurtayı kıralım ve ince kıyılmış maydanozu taze soğanı ve az kırmızı biberi ekleyelim (toz kırmızıbiber kızarırken daha güzel renk veriyor).
Şimdi tost ekmeklerimizi iki taraflı sütlü yumurtaya bulayıp çıkaralım çok tutmayın içinde. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye döşeyin. Benim tepsime yapışmıyor hiç bişey ama normal tepside mutlaka serin yapışabilir.
Hazırladığımız peynir harcından kaşık yardımıyla alıp güzelce sürelim ekmekleri kenarlarına kadar güzel kapatırsanız daha da güzel olur.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Karnabaharlı Soğuk Meze
Karnabaharlı Soğuk Meze? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 dalhanıbahar çiçeği
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı toz biber
2 çay kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Karnabahar temizlenir küçük doğranır.
Kaynamış suyu boşaltılır beş dakika haşlanır ve süzülür kayığa alınır.
Hazırlanan sarımsaklı yoğurt üzerine gezdirilir sonra yağlı sos gezdirilir mezemiz hazırdır.
Mis Kokulu Portakallı Kurabiye (15 Dakika Kurabiyesi)
Mis Kokulu Portakallı Kurabiye (15 Dakika Kurabiyesi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 portakal kabuğu rendesi
1 portakal suyu (Bir su bardağından yaklaşık bir parmak eksik)
1 yumurta sarısı
6 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
Yaklaşık 5, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yumurta akı
Yeteri kadar toz şeker
Hazırlanışı:
Kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeleri bir kaba alarak çırpma teliyle çırpıyoruz.
Un ve kabartma tozunu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp önce yumurta akına sonra toz şekere batırıyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizerek 180 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Pişen kurabiyelerimizi soğuduktan sonra servis tabağına alarak servis ediyoruz.
Daha pişerken evinizi mis gibi portakal kokusunun saracağı yedikçe yediren harika bir kurabiye.
Etli Sebzeli Noodle
Etli sebzeli noodle tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz aromalarıyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Dünya Mutfakları
Porsiyon: 4
Malzemeler:
3-4 parça noodle
2 dilim dana bonfile
1 adet yumurta akı
1/2 adet havuç
1/2 adet kabak
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
1 adet çarliston biber
6-7 adet mantar
2-3 dal yeşil soğan
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı susam
1/2 çay bardağı çam fıstığı
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı acı sos
2-3 yemek kaşığı soya sosu
2 tatlı kaşığı istiridye sos
1 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
Eti, havucu, biberleri, kuru soğanı ve sarımsakları ince şeritler halinde (jülyen), mantarları yarım daire şeklinde doğrayın.
Doğradığınız etleri yumurta akı, nişasta, acı sos, soya sosu ve istiridye sos ile karıştırıp dinlenmeye bırakın.
Bir kaseye aldığınız noodle parçalarının üzerine kaynar su ekleyip yumuşamaya bırakın.
Yağsız bir tavada fıstıkları ve susamları, renkleri hafif dönene kadar kavurun.
Ayrı bir tavaya zeytinyağı ve susam yağı ekleyip kızdırın.
Yağlar iyice ısınınca marine ettiğiniz etleri süzerek içine ekleyin ve hızlıca mühürleyin. Renkleri dönünce bir tabağa alın.
Aynı tavaya sırasıyla kuru soğanı, havucu, biberleri, mantarı, kabağı ve sarımsağı 2-3 dakika arayla ekleyip yüksek ateşte soteleyin.
Yumuşamış noodleları sebzelere ekleyin (suyundan da bir miktar almayı unutmayın) ve sotelemeye devam edin. Kalan soya sosu ve istiridye sosu da ilave edin.
Mühürlediğiniz etleri ekleyin.
Sırasıyla fıstıkları, susamları ve ince doğradığınız yeşil soğanları da ekleyip 1-2 dakika daha soteleyip servis edin.
Yeşil Zeytin Ezmesi
Yeşil zeytin ezmesi tarifi 5 dakikada kahvaltı sofrasına koyabileceğiniz kolay ve nefis tariflerden. Bu nefis tarifi mutlaka deneyin.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
250 gram yeşil zeytin
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
Yeşil zeytin ezmesi için çekirdeklerini çıkarttığınız yeşil zeytinleri rondoya alın.
Üzerine zeytinyağı, sarımsak ve baharatları ekleyin.
Püre haline gelene kadar çekin. Ezmeyi servis tabağına alın.
Üzerine zeytinyağı gezdirerek yeşil zeytin ezmesini servis edin.
Patile
Börek tarifleri arasında özel bir yer edinen patile, misafir sofralarınıza lezzet getiriyor. Sizi mutfağa davet ediyoruz!
Kategori: Börek
Porsiyon: 6
Malzemeler:
4 su bardağı un
2 su bardağı su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet büyük boy patates
1 adet soğan
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Patatesi küp küp doğrayıp haşlayın.
Soğanı yemeklik doğrayıp soteleyin.
Haşlanan patateslerin suyunu süzüp ezin. Soğanları, baharat ve tuzunu da ekleyip güzelce karıştırın.
Hamur için unun bir kısmını derin bir kap içerisine alın. Ortasını havuz şeklinde açın. Maya ve suyu ekleyin. Kalan unu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurmaya başlayın. Tuzunu ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 6 eşit bezeye bölün.
Merdane yardımıyla açın. İçine harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın.
Tavaya yarım çay bardağı kadar yağı alın.
Kızgın yağda hamurları arkalı önlü kızartın.
Patile tarifiniz hazır.
Şehriyeli Ve Köz Patlıcanlı Tavuk Salatası
Şehriyeli Ve Köz Patlıcanlı Tavuk Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 9
Malzemeler:
500 gram tavuk göğüsü
1 büyük boy közlenmiş bostan patlıcan (yada 2-3 tane normal patlıcan)
3 tane közlenmiş kırmızı biber (Yağ biberi)
1 çay bardağı mısır (Konserve)
1 su bardağı arpa şehriye
1 çay bardağı küçük parçalı ceviz
Yarım demet dereotu (İnce kıyılmış)
7-8 adet salatalık turşusu
2 büyük diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt
5-6 yemek kaşığı süzme yoğurt
2-3 yemek kaşığı mayonez
Tuz
Hazırlanışı:
Tavuğu haşlayalım ve ince ince didikleyelim.
Közlenmiş patlıcan ve biberleri küp küp doğrayalım
Şehriyeleri bol suda haşlayalım ve süzelim. Soğumaya bırakalım
İnce kıyılmış dereotu, közlenmiş malzemeler, tavuk, şehriye, mısır, salatalık turşusu ve cevizi derin bir kapta karıştıralım
Ayrı bir kapta rendelenmiş sarımsak, süzme yoğurt, yoğurt, mayonez ve az miktarda tuzu iyice çırpalım ve malzemelerin üzerine dökelim
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz
Yoğurt miktarını kıvamına göre artırıp azaltabilirsiniz.
Humus
Humus? Humus Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
350 gr haşlanmış nohut
3 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
200 ml tahin
1 adet limonun suyu
80 ml zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tutam taze çekilmiş karabiber
1 tutam tuz
Koroplast Fermuarlı Poşet
Hazırlanışı:
Kırmızı biberleri tavaya dizin ve közlenmeye bırakın. Közlenen biberleri çukurbir kaba alıp üstünü Streç Film ile kaplayın.
Haşlayıp Fermuarlı Poşette derin donrucuda sakladığınız nohutu robota yerleştirin.
Derin donrucuda Fermuarlı Poşette sakladığınız soyulmuş sarmısaklardan 2 diş ekleyin.
Kırmızı biber hariç tüm malzemeyi sırasıyla robota ekleyin ve püre kıvamına getirip, servis tabağına alın.
Streç Film ile kaplayıp buzdolabında en 3- 4 saat soğumaya bırakın.
Biberlerin üstünden streci kaldırıp kolayca soyun. Tohumlarını ve sapını çıkartıp uzun ince doğrayıp, humusun üstüne şekilli olarak yerleştirerek servis yapın.
Hidiv Çorbası (Osmanlı Saray Mutfağı)
Hidiv Çorbası (Osmanlı Saray Mutfağı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patates
2 adet havuç
1 litre su
3-4 dal dereotu (üzerine)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 su bardağı süt
Hazırlanışı:
Sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyalım. Rendeleyip tencereye alalım.
Üzerine yağ ekleyip soteleyelim.
Sonra tencereye suyu ekleyip yaklaşık 15 dakika kaynatalım.
Yumuşayınca ocağı kapatalım. Blenderdan geçirelim ve püre yapalım.
Meyanesi için tereyağını küçük bir tavada eritip üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.
Sonra çorbanın suyu ile meyaneyi açıp tencereye ekleyelim. Dilerseniz direkt de ekleyebilirsiniz.
Ocağın altını açıp kısıkta pişirelim.
Terbiyesini ayrı bir kasede çırpıp tencereye karıştırarak ekleyelim.
Kaynayınca tuzunu ekleyip ocağı kapatalım.
Üzerine dereotu doğrayalım (benim dereotum yoktu koyamadım).
Lebeniye Çorbası
Lebeniye Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki Lebeniye Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı kırık pirinç
1, 5 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı un
1/2 (yarım) adet limonun suyu
6 su bardağı su
200 gram köftelik kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2,5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Köfteleri hazırlamak için köfte malzemelerin bir kaba alın ve güzelce yoğurun. Ardından nohut büyüklüğünde elinizle yuvarlayarak şekillendirin.
Bir tencereye 2 yemek kaşığı yıkanmış pirinci alın ve üstüne 2 su bardağı kadar su ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın.
Pişen pirinçlerin üzerine 4-5 su bardağı daha su ilave edin. Haşlanmış nohutları da ekleyip, kaynamaya bırakın.
Başka bir kasede; yoğurdu, unu, limon suyunu ve yaklaşık yarım su bardağı kadar suyu ekleyip güzelce çırpın.
Tencerede kaynayan yoğurt-pirinç karışımdan bir 1 su bardağı kadar su alıp, yoğurtlu karışıma ilave edin ve güzelce çırpın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışım yani yoğurtlu terbiye, ılıklaştıktan sonra, ocakta kaynayan nohut-pirinç karışımına azar, azar ilave edin. Tuzunu da ilave edip, çorbayı kaynamaya bırakın.
Geniş bir tavada az yağda köfteleri kızartın. Köfteler kızardıktan sonra çorbaya ekleyin.
Üzeri için 2 tatlı kaşığı naneyi tereyağında kavurup, çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.