mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Haşhaşlı Mükemmel Çörek
Haşhaşlı Mükemmel Çörek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (210 ml)
1 su bardağı ılık su (210 ml)
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı
3 çorba kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
Yarım paketten biraz fazla yaş maya ( tüm paket değil)
7 su bardağı un kullandım (hamur biraz ele yapışır kıvamda olana dek eklenecek un)
1, 5 su bardağı haşhaş ezmesi (375 grm)
3 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı kadar üzüm pekmezi 〰
Hazırlanışı:
Biraz ele yapışır kıvamda yumuşacık bir hamur yapılıp iyice beş dk yoğurulur.
Üzerine bir poşet geçirilip üzeri örtülerek ılık ortamda 50 dk bekletilir.
Mayalanan hamur tekrar yoğurulup, iki eşit bezeye kesilir o bezelerde 3 eşit parçaya ayrılarak toplamda 6 büyük beze yapılır üzerlerine biraz basarak yayıştırılıp alt ve üstleri kapalı olarak kenara alınır.
İç harcı hazırlanır tepsi yağlanır ve ilk bezeden başlayarak unlanmış tezgahta büyükçe açıldığı kadar oklava ile açılır.
Üzerine haşhaş karışımı sürülür üst üste tüm hamurlar açılıp haşhaş sürülerek 6 kat yapılır.
Sonra tam ortadan bıçakla kesilip üst üste yerleştirilir.
Bıçakla bir parmak genişliğinde uzun kısmından kesilir.
Kesilen parçalar sündürülerek biraz uzatılır ve burgu şeklinde kıvrılır.
Tepsiye birbirinin etrafında çok sıkı olmayacak şekilde serbestçe dolanacak şekilde dizilir.
Yumurta sarısı sürülür 15 dk bekletilip alt üst ayarda önceden ısınmış 180 derecedeki fırının alttan ikinci rafında 35 -40 dk kızarana dek pişirilir.
İrmikli Un Helvası
İrmikli Un Helvası? İrmikli Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
2. 5 su bardağı ‘un
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
100 gr tereyağ veya margarin
Yarım çay bardağı çekilmiş fındık
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
1. 5 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
Antep fıstığı
Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı yağ ve margarin tencerede eritilir daha sonra un ve irmik eklenip kavrulur.
Rengi dönene kadar kavurmaya devam ediyoruz bu aşamada fındık ve hindistan cevizini ekliyoruz.
Bu arada şeker ve sütü karıştırıp bekletiyoruz şerbetimizi kaynatmıyoruz.
Kavrulan helvamıza şerbetimizi döküyoruz ve iyice karıştırıyoruz ilk sıcağı geçince servise hazırlıyoruz.
Bayat Kekten Rulo Pasta
Bayat kekten rulo pasta tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir pasta hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Pasta
Porsiyon: 12
Malzemeler:
10-12 dilim bayat kek
1 fincan çikolata sos
80 gram sütlü çikolata
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
Hazırlanışı:
Kekleri ufalayalım üzerine çikolata sosunu yavaş yavaş ekleyelim.
Sütlü çikolatayı benmari usulü eritip onuda kekin üzerine dökelim ve karıştıralım yoğuralım.
Streç filme döküp üzerine tekrar streç çekerek merdane ile 1 cm boyutta açalım.
1 su bardağı süt ile krem şantimizi hazırlayalım.
Üstteki streci kaldıraliım, açtığımız kekin üzerine eşit şekilde krem şantiyi yayalım.
Rulo şeklinde saralım en az 2-3 saat derin dondurucuda bekletelim.
Rulo pastamızı dilimleyerek servis yapalım.
Oreolu Islak Brownie
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Oreolu Islak Brownie Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
210 gr bitter &ccedil;ikolata
4 adet yumurta
185 gr tereyağ
185 gr şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
&Ccedil;ay kaşığı ucuyla tuz
Oreo bisk&uuml;visi
&Ccedil;ilek
Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle kare borcamı tereyağı ile yağlayın ve yabanına g&ouml;re yağlı kağıt serip yapıştırın.
2. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tencerede tereyağını eritin.
3. &nbsp;&Ccedil;ikolataları kırıp i&ccedil;ine atın.
4. &nbsp;&Ccedil;ırpma teli ile &ccedil;ikolatalar eriyene kadar karıştırın.
5. Ayrı bir &ccedil;ırpma kabında yumurtalar ve şekeri yaklaşık 4 dakika hızlı devirde &ccedil;ırpın.
6. İ&ccedil;ine un, kakao ve tuzu ekleyin ve hafif &ccedil;ırptıktan sonra yavaş yavaş tereyağlı &ccedil;ikolatayı ekleyin.
7. Spatula ile karıştırın, borcama d&ouml;k&uuml;n.
8. &Uuml;zerine oreoları kırıp koyun ve fırında 30 dakika pişirin.
9. Hazır olan browniyi &uuml;zerine &ccedil;ilek koyup ılık olarak servis yapın.
10.
Tavuklu Yoğurtlu Kuskus Salatası
Tavuklu Yoğurtlu Kuskus Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 su bardağı kuskus
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 haşlanmış tavuk göğsü
4 adet kornişon turşu
Yarım demet dereotu
Birkaç dal nane
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
3 diş sarımsak rendesi
Tuz
Yarım tatlı kaşığı pulbiber
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Hazırlanışı:
Kuskusu haşlayıp süzdürerek yoğurtlu sosu hazırlıyoruz.
Kuskus soğuduktan sonra karıştırma kabına alarak küçük doğranmış turşu ince doğranmış nane ve dereotunu ekliyoruz.
Nohut ve mısırı da ekleyip karıştırıyoruz.
Kalıbı servis tabağına alarak yarısına kadar hazırladığımız harçtan kaşıkla bastırarak yerleştiriyoruz.
Orta kısma didiklenmiş tavuğun yarısını onun üzerine harcın diğer yarısını yerleştirip en üste tavuğu ilave ediyoruz.
Buzdolabında birkaç dakika dinlendirip kalıbın kelepçesini çıkararak pulbiber ve yağı kızdırıp üzerine gezdiriyoruz.
Nane, kırmızı tatlı toz biber ve cevizle süsleyerek servis ediyoruz.
Acı, Tatlı, Ekşi, Soslu Hindi Budu Tandır
30Dk Hazırlama Ve 2Sa Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saat 30 Dakikada Acı, Tatlı, Ekşi, Soslu Hindi Budu Tandır Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Hindi Yemekleri
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 adet bütün hindi budu
1 adet havu&ccedil; (İri doğranmış)
1 adet soğan (İri doğranmış)
3 diş sarımsak (Hafif ezilmiş)
1/2 adet limonun suyu
1/2 adet limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı acı chili sos
1 yemek kaşığı tatlı chili sos
3 yemek kaşığı soya sos
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 yemek kaşığı biber sal&ccedil;ası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 bardak tavuk ya da et suyu
1 tatlı kaşığı nişasta (Soğuk su da a&ccedil;ılmış)
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
1. Nişasta ve tavuk suyu hari&ccedil; tüm sos malzemesini bir mutfak robotuna alarak &ccedil;ırpın ve hindi etine, derisinin altına gelecek şekilde iyice yedirin.
2. 1 saat süreyle buzdolabında dinlenmeye bırakın.
3. Havu&ccedil; ve patatesi fırın kabına dizin ve hindiye yedirdiğiniz sosun tabakta biriken kısmını tavuk suyuyla birlikte fırın kabına alın.
4. Hindi budunu üstüne yerleştirin ve &ouml;nce yağlı kağıt, sonra da folyoyla kaplayarak &ouml;nceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 1 saat pişirin.
5. &nbsp;Daha sonra fırın derecesini 169 dereceye düşürüp hindinin üstünü a&ccedil;ın ve but kemiği etten hafif ayrılıncaya kadar yaklaşık 1 saat daha pişirin.
6. Fırından &ccedil;ıkarın ve dinlenmeye bırakın.
7. Hindiyi servis tabağına alın ve fırın kabında biriken suyu bir tencereye süzün.
8. Son olarak soğuk su ile a&ccedil;tığınız nişastayı ekleyerek karıştırın.
9. Elde ettiğiniz sosu hindi budunun üzerine gezdirdikten sonra sıcak servis edin.
Garnitürlü Sandal Köfte
Garnitürlü Sandal Köfte? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
400 gram kıyma
Yarım su bardağı galeta unu (isteğe göre bayat ekmek içi)
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı kadar garnitür
1 su bardağı kadar domates sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
İlk olarak püre için patatesleri kaynamaya bırakın.
Bu sırada köftenizin harcını hazırlayın.
Kıymayı bir kaba alıp üstüne soğan ve sarımsağı rendeleyin.
Üstüne galeta unu ya da ekmek kırıntıları, su, yumurta ve baharatları da ekleyip 5 dakika kadar güzelce yoğurun.
Üstünü streç filmle kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Haşlanmış patateslerinizin kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
İçine süt ve tereyağını da katıp, baharatları ekip güzelce karıştırın.
Dinlenen köftenizi 4e bölün.
Her bir parçayı elinizle önce yuvarlayın ve ardından hafifçe elips şekli verin.
Sonra köftelerinizin ortasına parmaklarınızla hafifçe bastırarak sandal şekli verip borcama dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk pişirin.
Pişen köftelerin çukur kısmına püreden koyun ve üzerine garnitürleri yerleştirin.
Yazdan hazırlamış olduğum domates sosum vardı içine yağ ve baharatları karıştırıp bir iki kaşık köftelerin üstüne döktüm.
Domates sosunuz yoksa salçayı su da açtırıp da dökebilirsiniz ya da hiç sos dökmeden de pişirebilirsiniz.
En sonda rendelenmiş kaşar peynirini serpip üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Deneyenlere.
Portakallı Kereviz
Portakallı Kereviz? Portakallı Kereviz Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet büyük boy kerevi̇z
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 adet büyük boy patates
2 di̇ş sarımsak
2 su bardağı sıkılmış portakal suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yeteri̇ mi̇ktarda zeyti̇n yağı
Kerevi̇zi̇n yeşi̇l yaprakları
Hazırlanışı:
Kerevizleri soyup bekletmeden limon sıkılmış suya doğrayıp bekletiyoruz.
Kararmaması için yapıyoruz bu uygulamayı.
Soğanı küçük küçük doğrayıp havuçla birlikte zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Uzun uzun doğradığımız patatesleri ekleyip limonlu sudan çıkarttığımız kerevizleri de ekliyoruz.
Karıştırdıktan sonra doğradığımız sarımsakları ekliyoruz.
2 su bardağı portakal suyunu ekleyip tuzunu ve şekerini ekliyoruz.
Kaynayınca altını kısıp ocağın küçük gözünde kısık ateşte kerevizler pişene kadar pişiriyoruz.
1 saat sürebilir mum gibi ateşte ama.
Piştikten sonra minik minik doğradığımız kereviz yapraklarını ekleyip karıştırıyoruz. Tadı harika oluyor.
Bol limonla tüketmenizi tavsiye ediyorum çok yakışıyor çünkü. Deneyeceklere şimdiden selametle kalın.
Sebzeli Makarna
Sebzeli Makarna? Sebzeli Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
4 adet küçük boy domates
1-2 adet yeşil biber
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1-2 dal yeşil soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
İsteğe bağlı baharat çeşitleri
Yarım paket spagetti makarna
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Hazırlanışı:
Makarnayı haşlayın ve süzün.
Yağı tavaya alın ve kızdırın.
Biber ve soğanı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
Domatesleri de ekleyin ve suyu çekilene kadar pişirin.
Daha sonra maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğrayın ve ekleyin.
Salçasını, baharatlarını, tuzu, biberi ekleyip biraz pişirin.
Daha sonra makarnayı da tavaya alın ve karıştırın.
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy patates
1. 5 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz
2 taze soğan
Yarım limon suyu
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle mercimekleri güzelce yıkıyoruz.
Tencereye mercimekleri ve 1 adet patatesi koyuyoruz.
Kaynamış 4 bardak suyu koyup pişiriyoruz.
İyice pişen mercimeklerin üzerine bulguru ekleyip karıştırıp demlenmeye bırakıyoruz.
Sos için yağı tencereye koyuyoruz.
Doğranmış soğan ve sarımsakları koyup kavuruyoruz, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Diğer baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
Demlenen köfte harcını iyice ezip sosu ile karıştırıyoruz.
Limon sıkıp yeşillikleri de ekliyoruz elimizle şekil veriyoruz.
Çikolata Şöleni Tart
Çikolata Şöleni Tart? Çikolata Şöleni Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı toz kakao
2 su bardağı un
Yarım paket çikolatalı puding (1.5 su bardağı sütle pişecek)
Hindistan cevizi
Damla çikolata
İsteğe bağlı pasta kreması yada krem şanti
Hazırlanışı:
İlk baş kalıbımızı güzelce margarinleyelim, ve biraz un serpip buzdolabına koyalım ki kekimiz güzel çıksın.
daha sonra yumurta ve şeker bembeyaz köpük olana kadar çırpılır, (hem kokmaması hemde kekimizin güzel kabarması için önemli püf nokta!)
Sonra sırayla tüm malzemeler eklenir ve bir kaç dakika çırpılıp 180 derece ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINA koyulup 25-30 dk süreyle pişirilir ama pişerken kesinlikle fırının kapağı AÇILMAMALI. (Güzel kabarması için)
25 dk sonra bir kurdan yardımı ile kontrol edebilirsiniz eğer kürdana hamur bulaşmıyorsa kekimiz pişmiş demektir
Kekimizin pişmesine son 10 dakika kala yarım paket pudingimizi 1 buçuk su bardağı süt ile pişirelim
Kekimizi fırından çıkıp 3-4 dakika dinlendirdikten sonra kalıbı bir borcama ters çevirip çıkartalım, üzerine sıcak pudingi dökelim ki kek hafif ıslak kek gibi olsun lezzet açısından
Puding donunca istediğimiz şekilde süsleyebiliriz AFİYET BAL ŞEKER OLSUNN.
Katmer Pizza (Tel Tel Pizza Harika)
Katmer Pizza (Tel Tel Pizza Harika)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
4, 5 su bardağı un
Yaklaşık 250 gr tereyağı
Yarım kangal sucuk
Büyük bir kase kaşar peyniri rendesi
4 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kekik
2 diş sarımsak rendesi
Yarım çay bardağı su
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
Öncelikle yapım aşamaları için muhakkak fotoğraflardan yardım alınız.
Hamur malzemelerinden süt, su, şeker ve mayayı karıştıralım 10 dk mayanın aktifleşmesini sağlayalım.
Maya aktifleşince sıvı yağı, tuzu ve azar azar unu ilave edelim. Güzelce yoğuralım.
40 dk mayalamaya bırakalım.
Hamur mayalanırken biz bir taraftan salça sosu malzemelerini karıştıralım.
Sucuklarımızı ince dilimler halinde doğrayalım.
Tereyağını eritelim.
Mayalanan hamuru 16 adet bezeye ayıralım. 10 dk daha bekletelim.
Bir bezeyi alıp açabildiğimiz kadar ince açalım hamurumuzu yağlayalım.
Hamuru fotoğraftaki gibi 4 e katlayalım.
Katlarken aralarını da yağlamayı unutmayalım.
Tekrar bir beze alalım açalım.
Hamuru yine yağlayalım katladığımız diğer hamuru içerisine koyarak 4 e katlayalım.
Hamuru tersine çevirip tepsiye koyalım.
Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayalım 20 dk dinlenmeye bırakalım.
8 adet kare şeklinde hamur elde etmiş olacağız.
Dinlenen hamurları oklava ile açalım orta kısmına salça sosundan 1 yemek kaşığı kadar koyalım.
4 adet sucuk dilimi koyalım.
Üzerine bolca kaşar peyniri rendesi koyup kenarlarını katlayalım.
Üzerini bıçakla hafifçe çizelim.
2 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurdu karıştıralım üzerine sürelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında altı üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden.
Fransız Usulü Sütlü Yumurtalı Tatlı
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Fransız Usulü Sütlü Yumurtalı Tatlı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 4
Malzemeler:
425 ml süt
2 yumurta
85 gr toz şeker
1 yemek kaşığı vanilya özü
Hazırlanışı:
1. Kaseleri iyice yağlayın.
2. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
3. Sos tenceresinde süt, vanilya ve toz şekeri sürekli karıştırarak pişirin.
4. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Geniş bir kapta yumurtaları iyice çırpın.
6. Yavaşça sütü ekleyip karıştırın.
7. Kaseleri yarısına gelecek kadar sıcak su dolu bir kaba yerleştirin.
8. İki karışımı birleştirip iyice harmanlayın ve kaselere paylaştırın.
9. 20 dakika pişirip soğumaya bırakın.
10. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
Mor Lahana Salatası
Mor Lahana Salatası? Mor Lahana Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 adet mor lahana
2 adet limon
3 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Lahanalar ince ince kıyılır.
2 limon
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sirke
Doğranan lahananın içine katılır karıştırılır.
Bir kavanoza koyarız istediğimiz zaman salatalara katılır ve istersek sadede yenebilir
Patatesli İçli Köfte
Patatesli İçli Köfte? Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
5-6 adet orta boy patates
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ince bulgur (Kısırlık / esmer olanını kullandım)
Tuz
Karabiber
Kimyon
400 gram kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1/2 (yarım) demet maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
1 su bardağı kırılmış ceviz
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
3 adet çırpılmış yumurta
Yeteri kadar sıvı yağ
Hazırlanışı:
Patatesleri temizleyip, iyice haşlayalım. Sıcakken ezelim, bulguru ve baharatlarını ilave edelim, karıştıralım ve ağzını kapatalım.
Diğer taraftan iç malzemesini hazırlayalım.
Önce tavaya kıyma ile ince doğranmış soğanı zeytinyağında kavurmaya başlayalım. İçine yine ince doğranmış biberleri ilave edelim.
On dakika sonra kıyılmış maydanoz ve cevizleri ekleyelim. Tuzunu ve baharatlarnı koyalım, karıştırıp altını kapatalım.
Bulgurlu patatesi yoğuralım. Elimize bir miktar alıp iç harcından iki kaşık koyalım. İçli köfte şeklini verelim. Yuvarlak veya oval. Nasıl isterseniz.
Çırpılmış yumurtaya batıralım ve kızgın yağda kızartalım. Sonuç görsellerde.
Yoğurt Çorbası (Ailecek Çok Seveceksiniz)
Yoğurt Çorbası (Ailecek Çok Seveceksiniz)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
8 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı arpa veya yıldız şehriye
5 su bardağı su
1 adet tavuk bulyon
1 yumurta
2 diş sarımsak
Tereyağı
Nane
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle şehriyemizi tereyağında kavuralım. Pilavdaki gibi kavrulan şehriye ye biraz su verip haşlayalım şehriye yumuşayıp pişene kadar diğer taraftan yoğurt yumurta ve unu karıştıralım.
İyice üzerine 1 litre suyunu ekleyip tavuk bulyonu da atalım.
İçine ocağa alalım kaynayıncaya kadar sürekli karıştıralım.
Kaynayan çorbaya yumuşamış şehriyeyi ve rendelenmiş sarımsakları tuzunu ekleyelim. Bi 5 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatalım. Sunum sırasında isteğe göre tereyağında naneyi kavurup tabağınıza ekleyin harika bir çorba tavsiye ederim
Pankek
Pankek? Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 kaşık şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Bir çırpma kabına süt, yumurta, yağ, şeker yani sıvılar iyice çırpılır. Un ve diğer kurular, karışımın içine konulur.
Undan 1 su bardağı konularak çırpılır ve kek kıvamını aldığından emin olana kadar azar azar un eklenir.
Krep tavasına peçete ile yağ sürülür. Çok azıcık. Aman dikkat. Tercihe göre tereyağı ile de pişirilebilir.
Krep tavası iyice kızınca, tavaya yayıldığında avuç büyüklüğünde olacak kadar harç dökülür.
Tavanın altı en kısıkta. Saniyeler içinde göz göz olunca tersi çevrilir. Doğru zamanda çevrilirse altın renginde krep elde edebilirsiniz.
Altı da pişince tavandan alınır ve üstüne isteğe bağlı olarak çikolata sürülür. Harç bitene kadar işlem tekrarlanır. Bu harçtan ortalama 15 tane çıkmaktadır.:)
Çaylı ve Kahveli Kurabiye
Muhteşem bir kurabiye bu. Çay saatlerinize çok yakışacak, yapımının kolaylığıyla gönlünüzü fethedecek çaylı kahveli kurabiyeyle tanışın.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 15
Malzemeler:
250 gram tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı kuru çay
5 su bardağı un
1 kase fındık kırığı
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Önce yumurta akına sonra fındık kırığına batırın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 170 derecede hafif kızarana kadar pişirin. Deneyeceklere.
Pırasalı Börek
Pırasalı Börek? Pırasalı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 adet taze yufka
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 adet maden suyu
3 adet pırasa(yeşil yaprakları alınmış)
3 adet havuç
200 gr peynir (ben otlu peynir kullandım tercih size bağlı )
Hazırlanışı:
Öncelikle pırasalarımız ve havuçlarımızı yıkıyoruz ince ince doğradığımız pırasaları tava ya alıyoruz ve 3 adet havuçları rendeliyoruz.
Üzerine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ekliyoruz ve sertliği gidip rengi pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Hazırladığımız harcı kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
Yufka iç harcını hazırlamaya geçiyoruz bir kase içerisine sıvı yağını,maden suyunu,sütü ve yumurtayı çırpıyoruz.
Fırınımızı 180 derece ye ayarlıyoruz.
Ardından yufkaları ister ikiye bölüp isterseniz tam halde açıp hazırladığımız sıvı karışımı heryere dağılacak şekilde sürüyoruz.
Üzerine hazırladığımız ve soğuttuğumuz iç harcımızı ekleyip rulo hale getirip tepsiye yerleştiriyoruz.
4 yufkayı da bu şekilde hazırlayıp tepsiye sıra sıra diziyoruz ve önceden ısıttığımız fırına verip yaklaşık 30- 40 dk da yada üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Yeşil Mercimekli Erişteli Soğuk Çorba (1 Kase Asla Yetmeyecek) Videolu
Yeşil Mercimekli Erişteli Soğuk Çorba (1 Kase Asla Yetmeyecek) Videolu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek (Bardak ölçüsü 250 ml)
1 su bardağı erişte (Ev yapımı erişte)
3 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Yeşil mercimekleri yıkadıktan sonra bir tencereye alalım.
Üzerine geçecek kadar su sıcak su ilave edip haşlayalım.
Daha sonra soğuk suyla yıkayıp bir kenara alalım.
Ayrı bir tavanın içerisine sıvı yağı alalım.
Erişteler hafif renk alana kadar kavuralım ve üzerine baharatları ilave edip bir kenara alalım.
Uygun bir kasenin içerisine mercimekleri dövülmüş sarımsağı tuz alıp karıştıralım.
Üzerine yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Son olarak kavurduğumuz erişteleri de gezdirip servis yapalım çok lezzetli harika bir soğuk çorba oluyor. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Şimdiden herkese
Nohutlu Keşkek
Kategori: Nohut Yemekleri
Malzemeler:
2 su bardağı buğday
300 gr kuşbaşı doğranmış et
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı ılık süt
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Derin bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağ koyup, kızdırın. Üzerine 300 gr kuşbaşı et koyup, 10 dk kadar kavurun.
Üzerine ince ince doğranmış 1 adet soğan ekleyip, 2 dk kadar daha kavurun. Daha sonra 1 yemek kaşığı salça ekleyip, 3-4 kere karıştırın. Son olarak 2 su bardağı haşlanmış nohut ve nohutların üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip, kısık ateş üzerinde 30-35 dk kadar pişirin.
2 su bardağı buğdayı akşamdan iyice yıkayın. Bir tencere içine koyup, 1 taşım kaynatın. Daha sonra buğdayın suyunu süzün. Tekrar üzerine çıkacak kadar su koyup, sabaha kadar bekletin.
Akşamdan bekletmemizin sebebi buğdayların daha iyi kabarmasını ve daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
Akşamdan suda beklettiğiniz buğdayı ocağa koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağ ve az miktar tuz koyup, kısık ateş üzerinde 25-30 dk (buğdaylar çatlayana) kadar pişirin.
Pişen buğdayı ocaktan alın. Üzerine 1 su bardağı ılık sütü azar azar döküp, blender ya da püre ezicisi ile orta kıvamda ezdirin.
Hazırladığınız keşkeği sıcak olarak servis tabağına koyun. Üzerine etli nohutu da koyun. Nohutlu keşkeği sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İsteğe göre nohutlu keşkek üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber ile servis edebilirsiniz.