mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ev Yapımı Beyaz Peynir
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Ev Yapımı Beyaz Peynir Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Peynirli Tarifler
Porsiyon: 6
Malzemeler:
6 kg çiğ süt
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1.5 çay kaşığı peynir mayası
Hazırlanışı:
1. İlk olarak sütü derin bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynatın.
2. Süt kaynamaya başladıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve varsa termometre ile derecesini ölçün.
3. Sütün sıcaklığı 36-37 dereceye gelinceye kadar bekleyin.
4. Sütün içerisine peynir mayasını ekleyin ve tahta kaşık ile karıştırın.
5. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve temiz bir bez ile etrafını sarın.
6. Sütün mayalanması için yaklaşık 1 buçuk saat oda sıcaklığında bekletin.
7. Ardından mayasını kontrol etmek için serçe parmağınızı süte batırın.
8. Yoğurttan daha yoğun bir kıvamı varsa, mayalama işlemi olmuş demektir.
9. Bıçağın ucu ile hafifçe kare şeklinde çizikler atın ve 1 saat bekletin.
10. Daha sonra temiz bir tülbent alın ve bir yere asın.
11. Tülbentin altına kap koyduktan sonra, içine peynirleri ekleyin ve fazla suyun süzülmesi için 3-4 saat daha bekletin.
12. Dinlenmiş peynirleri tezgahın üzerine alın ve hafifçe yoğurun.
13. Peynirleri iki adet ağır kapların arasına alın ve tekrar 3-4 saat bekletin.
14. Başka bir kabın içerisine tuz ve suyu salamura edin.
15. Hazırladığınız peynirleri iri parçalara böldükten sonra sulu karışımın içerisine ilave edin.
16. Kabın kapağını kapattıktan sonra buzdolabına alın ve 2-3 bekletin.
17. Bekleme işleminin ardından peynirleri salamura suyundan çıkartarak servis edebilirsiniz.
18. Beyaz peynir ile hazırlayabileceğiniz peynirli tarifler sayfamıza göz atmayı unutmayın.
19.
20. Evde Beyaz Peynir Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?İlk aşamada sütün sıcaklığını ölçerken termometreniz yoksa, bir parmağınızı süte batırın ve 10'a kadar sayın.
21. Eğer parmağınız yanmıyorsa, sütün sıcaklığı olması gerektiği gibidir.
22. Peynir yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta bekletme işlemleridir.
23. Bu nedenle tarife bağlı kalmaya özen gösterin.
24. Peynirin suyunu tülbent ile süzdükten sonra, süzdüğünüz suyu çorba tariflerinde kullanmak için saklayabilirsiniz.
25. 1 Dilim Ev Yapımı Beyaz Peynir Kaç Kalori?Bir dilim beyaz peynir, yaklaşık 95 kaloridir.
26. Beyaz peynir protein, potasyum, kalsiyum ve fosfor bakımından zengin bir besindir.
27. Bu nedenle diyet listelerinde de yer verilebilir.
Ramazan Pidesi (Yoğurtla Yapılan Ekşi Mayadan)
Ramazan Pidesi (Yoğurtla Yapılan Ekşi Mayadan)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
100 gr yoğurt mayası (2 yemek kaşığı kadar) (yarım paket yaş maya veya instant maya ile de yapılabilir)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un(yaklaşık 4, 5 su bardağı)
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
Susam
Çörek otu
Hazırlanışı:
İlk önce derin bir kaba unu koyun ortasını havuz şekilde açın mayayı, tuz ve şekeri koyup karıştırın.
Daha sonra ılık su, süt, sıvı yağ, konarak çok yumuşak bir hamur elde edilir.
Mayalanması için 1 saat beklenir. Yapacağınız tepsinin ebatında yağlı kağıt hazırlayın.
Hamuru ikiye bölün hamur elinize yapışıyorsa hafifçe elinizi yağlayabilirsiniz.
Yağlı kağıdın üzerine koyup yuvarlak şekli verip yanlardan ve ortasından parmak uçlarınızla baklava veya kare şekli vererek tepsiye kağıtla birlikte kaldırarak yerleştirin.
Tepsi mayası için yarım saat bekletin tekrar şekillerin üzerinden giderek şekilleri iyice belirleyin.
Üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurt karışımı sürerek susam ve çörek otu atıp 200°fırında üzeri kızarana kadar servis yapın. Not: pidenizi normal yaşmaya ve ya instant kuru mayaylada yapabilirsiniz.
Fırında Kuru Köfte Patates
Fırında Kuru Köfte Patates? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım kilo Kıyma
1 su bardağı çekilmiş bayat ekmek
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı Pul Biber
1 çay kaşığı Kekik
3 – 4 adet Patates
1 çay kaşığı Pulbiber
Yarım su bardağı Zeytin yağı
Hazırlanışı:
Önce köfteyi yoğuralım.
Şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Sonra patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde keselim.
Baharatlarını ve yağını ekleyip karıştıralım.
Köfteyi koyduğumuz tepsiye köftenin yanına koyabiliriz.
200 derecelik fırında pişirelim.
Köfteleri alt üst ederek kızartalım.
İncir Reçeli
İncir Reçeli? İncir Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 kg incir
1 kg şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Öncelikle 1 kg incirimizi güzelce yıkıyoruz. Ardından tencereye alarak üzerine 1 kg şekerimizi ekliyoruz. Bir gece bekletiyoruz.
Ertesi günü reçelimizi ocağa alarak, kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte, ardından kaynamaya başladıktan sonra bir kaşık limon suyumuzu ekleyerek altını kısıyoruz.
Kısık ateşte 45 dakika pişiriyoruz. Tabi incire bağlı gene siz kıvamını ayarlayarak koyulaşana kadar pişirebilirsiniz.
Ondan sonra ocaktan alıp, sıcak bir şekilde kavanozlarımızı doldurup, kapağını sıkıyoruz.
Macır Dolması
Macır Dolması? Macır Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2. 5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
7 adet yeşil biber
2 bardak yoğurt
1 bardak süt
Peynir
1 yumurta
Hazırlanışı:
İlk önce bulguru ayıkladıktan sonra sıcak suyu ekleyip tuzunu atıp kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekliyoruz.
Bu arada biberler ince ince doğranıp tavada az yağda kavuruyoruz.
Kavrulan biberleri şişen bulgurun içine atıp karıştırıyoruz. Ve tepsiye yayıyoruz
Sosu için malzemelerin hepsini karıştırıp üstüne döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz.Üstü kurutulmamalı
Erik Suyu
Erik Suyu? Erik Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kilo erik
1 su bardağı şeker
2 litre su
Hazırlanışı:
Erikler yıkanıp sapları temizlenir.
Uygun bir tencereye alınarak üzerine su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
Erikler kaynayıp rengini bırakıp patlayınca şeker ilave edilir.
Şeker eriyene kadar karıştırılır.
Ocaktan alınır ve kevgir ile süzülür.
Kevgirin üzerinde kalan erikler hafif hafif bastırılarak suyu ve özünün aşağı geçmesi sağlanır.
Uygun şişeye katılır ve soğuması beklenir.
Buzdolabına koyarak daha soğuk bir şekilde servis edilir.
Tahinli Kurabiye
Tahinli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Tahinli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı şeker
1 yumurtanın sarısı (Akı sonradan üzerine sürülmesi için ayrılır)
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 su bardağı tahin
Susam
Hazırlanışı:
Hamuru oluşturacak malzemeleri kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğur.
Sonra hamuru 4 parçaya ayır. Ayırdığın parçaları merdaneyle dikdörtgen olacak şekilde aç.
Açtığın parçaların içine tahin ve şeker karışımından koy ve rulo yap. 1 parmak kalınlığında kes. Kestiğin parçaları önce yumurta akına sonra susama batırıp tepsiye diz.
180 derece fırında yaklaşık 20dk üzeri kızarana kadar pişir.
Kantaron Yağı Yapımı
Kantaron Yağı Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Takviye Edici Gıdalar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 demet taze sarı kantaron
Kavanozu dolduracak kadar zeytinyağ
Hazırlanışı:
Kantaronları önce balkonda bir gün bekletin böcek vs dağılsın.Kantaron yıkanmadığı için bu işlemi yapıyoruz.
Daha sonra çiçek kısmından 2. 3 parmak aşağıdan makasla kesin.
Yapraklarınıda dalından sıyırıp çiçeklere katın.
1 litrelik kavanoza kantaronu koyun.
Üzerini geçecek kadar zeytinyağ ilave edin.
İlk 4-5 gün ağzı tülbentli güneşte bekletin.
Daha sonra kapağını kapatıp güneşte 3 ay boyunca bekletin.(en az 1 ay en fazla 3 ay bekleme süresi.Ben 3 ay beklettim.
Bu arada kavanozu arada sallayarak etken maddelerin yağa iyice karışmasını sağlayın.
Sürenin sonunda tülbentten süzerek koyu renkli şişelere doldurup kapağını sıkıca kapatın karanlık ve serin yerde muhafaza edin.
Kantaronun gerçek olduğunu anlamak için çiçeğini elinizle ovuşturun eliniz kırmızı renk boya veriyorsa gerçek kantarondur.
Kantaron yaprakları içerisinde etken yağ barındırır bu yüzden çiçeklerle birlikte yapraklarınıda mutlaka kullanın.
Fotoğraflar da büyüterek yapraktaki yağ bezelerini paylaştım.
Kantaronu hazırlarken bekletmeden kavanoza doldurup yağını ilave edin.
Çünkü uçucu yağ bulundurduğu için şifası kaybolmasın.
Kantaron yağının tedavi edici özelliğinin çok yüksek olduğu söyleniyor.
Örneğin.
Cildi nemlendirmede.
Yara yanık ve kesiklerin tedavisinde haricen kullanılıyor.
Özellikle bebeklerde pişiklerde vs.
cildinize sürecekseniz kesinlikle güneşe çıkmayın lekelenme yapar.
yağı içerek kullanacaksanız gölgede.
deriye sürecekseniz güneşte bekletin.
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Çörek? Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 su bardağı dolu dolu un
3 tepeleme çay kaşığı tuz
Yarım paket maya
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı ılık su
300 gr haşhaş ( miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Bol olması daha güzel oluyor)
Sıvı yağ
1 yumurta
Hazırlanışı:
Su hariç diğer hamur malzemelerini bir leğene alıyoruz.
Suyu kontrollü bir şekilde koyarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Yarım saat mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamuru beş bezeye ayırıyoruz ve ilk yaptığımız bezeden başlayarak açıyoruz.
Elimizle hamura bastıra bastıra açabildiğimiz kadar açıypruz.
Açtığımız hamura haşhaş ve yarım çay bardağı kadar sıvı yağ sürüyoruz ve yuvarlıyoruz.
Yuvarladığımız hamuru eşit parçalara bölüp tepsiye dik bir şekilde hafif içini açarak aralıklı diziyoruz.
Üzerine yumurta sürüp tepsi mayası için yarım saat ılık ortamda bekletiyoruz.
200 derece önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.
Pişen çöreklerin üzerine ıslak havlu ya da bez örtüp 10 dakika bekletiyoruz yumuşak olması için.
Çöreğimiz hazır afiyet şifa olsun.
Baklalı Enginar
Baklalı Enginar? Baklalı Enginar Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 adet enginar
200 gr iç bakla
1 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tozşeker
Yarım limon
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için; dereotu
Hazırlanışı:
İç baklalarım kabuklarını bıçak yardımı ile soyalım.
Yıkayalım soğanı küp küp doğrayalım.
Zeytinyağında kavuralım enginarlarımızı dizelim tencereye üzerini geçecek kadar su ve limonu sıkıp pişirelim.
Çatalla kontrol edelim,enginarlar hafif yumuşayınca iç bakları ilave edelim.
Tuzunu şekerini katıp pişirmeye devam edelim.
10 dk daha pişirelim.
Altını kapatalım tabağa aldığımız enginarların içine iç baklaları koyalım.
Son olarak dere otunu ilave edelim.
Domatesli Peynir Kızartması
Domatesli Peynir Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 adet büyük boy domates
4 dilim normal beyaz peynir
4 dilim tam yağlı beyaz peynir
4 dilim kaşar peyniri
6 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir miktar tuz
Hazırlanışı:
Domateslerin kabukları soyulup yuvarlak şekilde doğranır.
Önceden ısıtılmış tavaya sıvı yağ koyulur biraz kızdırıldıktan sonra domatesler yerleştirilir.
Domateslerin bir tarafı kızardıktan sonra arka tarafı çevrilir ve hemen peşine kaşar peyniri hariç diğer peynirler koyulur.
Peynirler de arkalı önlü kızartılır.
Kızarmaya yakın kaşar peynirleri eklenir.
Sıcak olarak servis yapılır.
Not: ben sütaş beyaz peynir ve yardımcı peynir kullandım:)
Ustasından Sade Muffin
Ustasından Sade Muffin? Binlerce kişinin defterindeki Ustasından Sade Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
10 yemek kaşığı elenmiş un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
İsteğe göre kuru meyve parçaları, damla çikolata, dövülmüş fındık, fıstık vb.
Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.
Krema haline gelince; yağı, yoğurt ve vanilyayı da ekleyin. Bir tık daha çırpın.
Unu ve kabartma tozunu ilave edin. Tahta bir kaşık yardımıyla hızlıca karıştırın.
Muffin kalıplarını tam dolu değil, 2 yemek kaşığı kadar harç ile doldurun.
Üzerlerine bir tutam kadar fındık, fıstık serpin. Damla çikolata veya kuru meyve parçalarını da kullanabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin. 5 dakika sonra kalıplarından çıkartın.
Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpin veya krem şanti sıkın.
Patates İçli Köfte
Patates İçli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Patates İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
Yarım çay bardağı irmik
1 adet yumurta
Tuz
2 su bardağı kaynar su
4 kaşık un
3 adet haşlanmış patates
Pulbiber, karabiber,tuz
Birkaç dal maydanoz
Kızartmak için; sıvı yağ
Hazırlanışı:
Bulgur, irmik ve tuzu derin bir kaba alıp kaynar suyu üzerine döküyoruz.
Kapağını kapatıp 15 dakika bekletiyoruz.
Bu arada haşlanmış patatesi ezip,içine tuz,pulbiber, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu koyup karıştırıyoruz.
Dinlenmiş hamurun üzerine yumurta, un,gerekirse birazda su serpip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içine patatesli içten koyup köfte şekli verip kızgın yağda beş dakika kızartıyoruz.
Havlu kâğıt üzerine alıyoruz fazla yağını çekmesi için sıcak olarak servis ediyoruz:)
Pişmeyen Lotus Rulo Pasta
Pişmeyen Lotus Rulo Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
450 gram lotus bisküvisi
160 ml süt
250 gram mascarpone
1 yemek kaşığı toz şeker
1 vanilya şekeri
1 krema sertleştirici
250 ml sıvı krema
150 gram lotus kreması
Frambuaz ya da çilek
Hazırlanışı:
Bisküvileri rondodan iyice çekip derin bir kaba koyun.
Sütü yavaş yavaş karıştırarak dökün hamurlaşmış şekle gelince uzun bir parça streç film koyun tezgaha.
Bisküvi harcını üzerine koyup üstüne yağlı kağıt koyup dikdörtgen şeklinde merdaneyle büyütün.
Kreması için derin bir kaba sıvı krema hariç malzemeleri çırpın.
Sıvı kremayı yavaş yavaş ekleyerek çırpın.
Bu kremadan üzerine süs olarak kullanılacak kadar biraz ayırın.
Yağlı kağıdı üzerinden yavaşça alın.
Diğer kalan kremayı bisküvinin üzerine sürüp yavaşça sıkı rulo sarın streç filmi çekerek rulo yapın.
Buzdolabına koyup 1 saat bekletin.
Ganaj için lotus kremayı tavaya koyup kısa ateşte karıştırıp eritip rulonun üzerine dökün.
5 dk bekleyin lotus kremasından üzerine çizikler atıp kalan kremayı üzerine sıkma poşeti ile sıkıp meyve ile süsleyip dolapta dinlendirin.
Tarçınlı Kurabiye
Tarçınlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Tarçınlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 paket margarin ya da 250 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
Yarım su bardağı buğday nişastası
3 yemek kaşığı pudra şekeri
aldiği kadar un
bulamak için
1 tatlı kaşığı tarcın
3 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir araya getirip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarmayacak şekilde pişiriyoruz.
O pişerken bir yerde şeker ve tarçını buzdolabı poşetinde karıştırıyoruz.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri poşette olan karışıma buluyoruz.
Kaşarlı Karnıyarık
Kaşarlı Karnıyarık? Kaşarlı Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
500 gr kıyma
1 kg patlıcan
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
6 -7 domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
6 Adet yeşil biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanların dış kabuklarının tümünü soyuyoruz,böylece fazla yağ çekmemiş oluyor, sonra yağda kızartılır.
Kıymayı sıvı yağda kavuruyoruz, içine soğanı da koyup onla da kavuruyoruz.
Ardından salçasını,baharatını, tuzunu,ekliyoruz.
Doğradığımız 2 tane domates ve 2 tane yeşil biberi ekleyip pişiriyoruz.
Pişen harcı patlıcanların ortasını açıp içine yerleştiriyoruz üzerine kaşarları serpiştiriyoruz.
1 yemek kaşığı salçayı 1 su bardağı suda eritip tepsiye döküyoruz.
180 derecede 20-25 dk pişiriyoruz.
Dereotlu Peynirli Poğaça
Dereotlu Peynirli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
125 gram tereyağ (yumuşak)
1 bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt
2 yumurta ama 1 adet sarısı üstü için ayrılacak
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
200 gram beyaz peynir
Yarım bağ dereotu
Hazırlanışı:
Önce sıvı malzemeler bir kaba alınır; tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, yumurta karıştırılır.
Sonrasında un kabartma tozu katılır,biraz yoğurduktan sonra peynir ve dereotunu katıp iyice karıştırın.
şekil verip yağlanmış yada kağıt serilmiş tepsiyle koyup üzerine ayırdığınız yumurta sarısını da sürüp fırına verebilirsiniz.
180 derecede 30 dakika.
Bal Kabaklı Cheesecake
25Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Bal Kabaklı Cheesecake Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
Tabanı i&ccedil;in
3 paket yulaflı bisk&uuml;vi (Rondoda &ccedil;ekilmiş)
1/2 su bardağı tereyağı (Eritilmiş)
1 adet yumurta beyazı
4 adet b&uuml;y&uuml;k boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı krema
4 paket labne peyniri
1 paket vanilin
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 kg bal kabağı (Doğranmış)
1 su bardağı su
1 &ccedil;ay kaşığı tar&ccedil;ın
2-3 yemek kaşığı file badem
Hazırlanışı:
1. Tabanı i&ccedil;in, rondodan ge&ccedil;irdiğiniz yulaflı bisk&uuml;vi, tereyağı ve yumurta beyazını bir kapta iyice karıştırın.
2. Hazırladığınız tabanı pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz kelep&ccedil;eli bir kalıba aktarın ve bastırarak d&uuml;zleştirin.
3. Doğranmış bal kabağını bir tencereye alın.
4. &Uuml;zerine toz şekeri ilave edin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
5. Pişen kabağı blender yardımıyla p&uuml;re haline getirin ve &uuml;zerine nişastalı su karışımını ekleyip koyu bir sos kıvamına gelene kadar pişirin.
6. Tar&ccedil;ın ilave edip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
7. Orta kısmı i&ccedil;in bir kasede yumurta ve şekeri, şeker eriyene kadar &ccedil;ırpın.
8. &Uuml;zerine krema, labne peyniri, vanilya ve nişastayı ekleyip iyice karıştırın.
9. Hazırladığınız bu karışımı kalıba d&ouml;k&uuml;n ve bal kabağı p&uuml;resinden 3-4 yemek kaşığı ekleyip yavaş&ccedil;a kaşığın ucuyla karıştırın.
10. &Ouml;nceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 40 dakika pişirin.
11. Fırının kapağını aralayın ve fırın soğuyana kadar i&ccedil;inde bekletin.
12. Ardından oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
13. Oda sıcaklığına gelmiş olan cheesecake&rsquo;in &uuml;zerine bal kabağı p&uuml;resini yayın ve buzdolabına alıp &nbsp;4-5 saat soğumaya bırakın.
14. Soğumuş olan cheesecake&rsquo;in &uuml;zerine file badem serpiştirin ve dilimleyerek servis edin.
Kaşarlı Tavuk Sote (Fırında)
Kaşarlı Tavuk Sote (Fırında)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 adet kuru soğan
3 adet domates
2 adet sivri biber
400 gr tavuk göğsü
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı Karabiber, Pulbiber, Kekik, Kimyon
Göz kararı tuz
1 paket kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Soğanı, domatesi ve biberi küçük küçük doğruyoruz. Tenceremizde yağda kavuruyoruz. Kavurduktan sonra baharatlarımızı ekliyoruz.
5 dk sonra da tavuklarımızı bırakıyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından kısık ateşte biraz dinlendiriyoruz.
Dinlendirdikten sonra borcamımıza sotemizi döküyoruz. Üzerine dilimlenmiş kaşar peynirimizi serpiyoruz ve 20-25 dakika önceden 170 derece ısıtılmış fırınımıza bırakıyoruz. Kaşarlar eriyene ve renk değiştirinceye kadar beklemeye devam edelim. Şimdiden
Vişneli Chessecake
Vişneli Chessecake? Vişneli Chessecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 yumurta (orta boy)
1 su bardağı Toz Şeker
750 gr labne peyniri
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı buğday nişastası ( biraz tepeleme)
1 limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu
1 paket şeker vanilin
2 paket yulaflı Bisküvi
1 paket tereyağı
Vişne suyu
1 buçuk yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
HAMUR HAZIRLANIŞI; 1 paket tereyağını eritiyoruz ardından yulaflı bisküvilerimizi rondodan geçirip toz haline getiriyoruz.
Eritmiş olduğumuz tereyağını toz haline getirdiğimiz bisküvinin üstüne döküp iyice karıştırıyoruz.
Yuvarlak 26 cm kelepçeli kalıbın altına yağlı fırın kağıdını seriyoruz ve bisküvi karışımımızı kalıbın alt zeminine eşit bir şekilde dağıtıyoruz ( dikkat edin boşluk kalmasın)
Ardından kalıbımızı buzluğa koyuyoruz 15 -20 dk orda donmaya bırakıp o ara kremamızı hazırlıyoruz.
KREMA HAZIRLANIŞI; Yumurta ve şekeri bir çırpma kalıbına alın. mikserin yüksek ayarında 5 dk iyice çırpın ve üzerine geri kalan bütün malzemeleri de ekleyin ve 5 dk daha çırpın.
Buzluktan donmuş olan bisküvili kalıbınızı alın.
Etrafını streç film ile sarın (pastanın yan tarafları kararmasın diye yapıyoruz) ve kreme karışımını da kalıbın içine çok yavaş bir şekilde ilave edin.
SOS HAZIRLANIŞI; 1 veya 1 buçuk su bardağı vişne Suyunu bi tencerenin içine alın. ve 1 buçuk nişastayı yarım su bardağı ile çözün ardından tencereye ekleyin sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Pastayı 40-45 dk pişirdikten sonra fırından çıkarın ve sosu üstüne dökün.
4-5 saat sonra servis edebilirsiniz ama benim tavsiyem buzdolabında 1 gün dinlenmesi.
Narlı Kuplar
Narlı Kuplar? Binlerce kişinin defterindeki Narlı Kuplar Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tane nar taneleri
2 tane nar suyu
1 tatlı kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
İlk olarak muhallebiyi hazırlayalım pişirme tenceresine süt, şeker ve pirinç ununu ekleyerek karıştırarak pişirelim.
Pişen muhallebiye vanilyayı ve tereyağını ekleyerek karıştırarak ocağın altını kapatalım.
Pişen muhallebiyi kuplara eşit olarak paylaştıralım. 1 tane narı ayıklayarak sos tenceresine alalım.
2 tane narında suyunu sıkarak onuda sos tenceresine alıp şeker ve nişastayı ekleyerek karıştırarak pişirelim.
Pişen sosa vanilyayı ekleyerek karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Soğuyan sosu muhallebinin üzerine eşit olarak paylaştıralım.
3-4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyip servis edebilirsiniz.
Reyhan Şerbeti
Reyhan Şerbeti? Reyhan Şerbeti Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2,5 yemek kaşığı kuru reyhan
2 litre su (kaynamış)
2 tane limon tuzu
6 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı:
2 litre kaynamış sıcak suya 2,5 kaşık reyhanla 2 tane limon tuzunu atıp karıştırıyoruz.
Demlenip su ılık olunca şekeri de atıp süzüp şişe veya sürehiye alıp buzdolabında soğuk ettikten sonra servise hazır.(tadı hafif ve çok güzel)
Kakaolu Bisküvili Tatlı
Kakaolu Bisküvili Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 litre süt
1 pk vanilya
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1,5 paket kakaolu petibör bisküvi
Çikolatalı draje
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Orta bir tencerede süt,şeker, irmik ve vanilya katıp sürekli orta ateşte karıştıralım kıvam alıncaya kadar.
Kıvam aldıktan sonra iki 3 dakika daha karıştırıp altını kapatalım.
Hafif ıslattığımız kare borcama harcın yarısını dökelim bisküvileri düzelim biraz da parçalayıp üzerine serpelim.
Kalan harcı tekrar üzerine gezdirip spatula yardımıyla düzeltelim.
Kalan bisküvileri ufaltıp üzerine eşit şekilde dağıtalım draje ve hindistan cevizi ile süsleyelim en az bir 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
Dereotlu Nefis Poğaça
Dereotlu nefis poğaça tarifi ile hazırlanması oldukça pratik bir poğaça hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa geçin.
Kategori: Poğaça
Porsiyon: 24
Malzemeler:
100 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 demet dereotu
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 kase beyaz peynir
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler bir kaba alınır hepsi karıştırılır, unumuzu kontrollü ekleyerek yoğuruyoruz.
Yorduktan sonra küçük küçük doğradığımız bir demet dereotunu ekleyip tekrar iyice yoruyoruz.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde alıp elimizle açıp şekil veriyoruz.
İçine peynir koyup kapatıyoruz ters çevirip tepsiye düzlüyoruz.
Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çörek otu atıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar 180°'de pişiriyoruz., yapanlardan fotoğraf bekliyorum.