mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
4 Malzeme İle Balon Pişiler
4 Malzeme İle Balon Pişiler? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya (yoksa bir yemek kaşığı kuru mayada olur)
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Ilık suyu uygun bir kaba koyulur mayada içine alınır tel çırpıcıyla maya eritilir.
Tuz ve un ilave edilir (kontrollü lütfen) hafif ele yapışan hamur elde edilir ( hamuru uzun yoğurmak gerekiyor).
Hamurun üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur biraz toparlanıp cevizden biraz büyük bezelere ayrılır.
20 dakika daha bekletilip şekil verilir ve kızgın yağda kızartılır.Deneyeceklere
Teremyağlı Çatlayan Kurabiye (Nefis Ağızda Dağılan)
Teremyağlı Çatlayan Kurabiye (Nefis Ağızda Dağılan)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket 250 gr Teremyağ
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Yumuşamış teremyağını bir kaba alalım. Üzerine yumurta ekleyip yoğuralım ve daha sonra bütün malzemeleri ekleyip yoğuralım.
Yavaş yavaş un ilave edip ele yapışmayacak yumuşak kıvamda hamur elde edelim.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye elimizle yuvarlayıp üstüne çatal batırıp 180 derece de 15 dk kadar hafif kızarana kadar pişirelim. Servis edelim.
Buz Kalıbında Kahve
Buz Kalıbında Kahve? Onlarca kişinin defterindeki Buz Kalıbında Kahve Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı kahve (Nescafe için kullandığımız kahve)
5 adet küp şeker
Buz kalbı
Cezve
Hazırlanışı:
Cezveye suyu koyup kaynatalım.
Kaynayınca ocaktan alıp içine kahve ve şekeri ekleyip şekerler eriyinceye kadar karıştırıp buz kalıplarına dökelim.
Dondurucuya verelim.
Buz haline gelince soğuk süte 5-6 adet buz kalıbı ekleyip biraz erimeye başlayınca servis edebilirsiniz mükemmel lezzet sıcaklara birebir
Murtuğa
Sadece 3 malzeme ile kolayca hazırlayabileceğiniz, oldukça pratik, doyurucu ve çok lezzetli bir kahvaltılık tarif.
Kategori: Kahvaltılıklar
Porsiyon: 2 Kişilik
Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
2,5 yemek kaşığı un
3 adet yumurta
Tuz
Hazırlanışı:
Murtuğa yapımı için; öncelikle orta boy bir tava içine 3 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine 2 buçuk yemek kaşığı un ekleyin.
Unun kokusu çıkıp, hafifçe kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra kavrulan unun üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Ardından kavrulan unun üzerine 3 adet yumurta kırın. İsteğe göre yumurtaları bir kase içerisinde çırpıp bu şekilde de tavaya ekleyebilirsiniz.
Yumurtaları diğer malzemeler ile birlikte kısık ateş üzerinde sürekli karıştırarak, pişmesini sağlayın.
Hazırladığınız murtuğayı bekletmeden sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre üzerine süzme bal ve ceviz ekleyip, bu şekilde de tüketebilirsiniz.
Sebzeli Poğaça
Sebzeli poğaça tarifi ile ister çay saatlerine isterseniz de kahvaltılara sıcak sıcak servis edebileceğiniz bir poğaça hazırlayacaksınız.
Kategori: Poğaça
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6,5 su bardağı un
1 adet büyük boy kırmızı biber
3 adet yeşil biber
1 su bardağı lor peyniri
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına ılık suyu, mayayı, şekeri alın ve karıştırıp 2 dakika bekletin. Sonra sıvı yağı, yumurtaları, yoğurdu ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
Ardından içerisine unu da yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Hafif ele yapışan yumuşacık bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Ardından hamurun ağzını kapatıp 1 saat mayalandırın.
Bu arada biberleri yıkayıp küp küp doğrayın. Lor peyniri de ekleyip güzelce iç harcı karıştırın.
Sonra mayalanmış hamurun içerisine kırmızı biberli harcı döküp hamuru biraz yoğurun.(Hamur ele yapılıyor olabilir. Sorun değil çünkü elimizi sıvı yağa batırıp hamura dokunacağız.)
Elimizi sıvı yağa batırıp hamurdan parçalar kopararak içi yağlanmış muffin kalıbının içine koyun.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Kıyır Kıyır Susamlı Tuzlu Kurabiye
Kıyır Kıyır Susamlı Tuzlu Kurabiye? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta beyazı
2 çay kaşığı çörek otu
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı pekmez, 1 çay bardağı su
1 su bardağı tavada kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
Öncelikle hamur malzemelerini hamur yoğurma kabına alalım iyice yoğuralım. 20 veya 25 dakika dinlendirelim.
Pekmez ile suyumuzu bir kapta karıştıralım.
Susamı tavada hafif kısık ateşte kokusu gelene kadar kavuralım.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlaklar yapıp önce pekmezli suya sonra da susama bulayalım.
Yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
Yaklaşık 20 veya 25 dakika 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Tam bi alıştırmalık harika oldu deneyin derim afiyetler olsun.
Leopar Poğaça (Dışı Kıtır Kıtır İçi Yumuşak)
Leopar Poğaça (Dışı Kıtır Kıtır İçi Yumuşak)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5, 5-6 su bardağı un
1 su bardağı pirinç unu
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağından bir parmak fazla su
İstediğiniz iç harçla veya sade yapabilirsiniz. Ben kıymalı harç kullandım.
Hazırlanışı:
Süt, şeker ve mayayı yoğurma kabımızın içinde karıştırıyoruz
Hemen diğer sıvı malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam ediyor, Tuzunu ve unu (eleyerek) ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Mayalanması için yaklaşık 1 saat dinlendirdikten sonra leopar görüntüsünü vermek için üst malzemesini hazırlıyoruz.
Üstü için gerekli malzemeleri bir kabın içine koyup iyice karıştırıyor. Kek hamuru kıvamında bir karışım elde ediyoruz. (Çok sulu olmamalı yoksa hamurların üzerinde durmaz hepsi tepsiye akar).
Hamurlara yuvarlak şekil verip yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
Hazırladığımız karışımı yarım santim kalınlığında üzerlerine yayıyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
20 adet poğaça çıkıyor. Bu nedenle 2 Tepside pişirin poğaçalar birbirlerine deyip sekli bozulmasın.
Tepsinin pişmesine yakin 2. Tepsiyi hazırlayın. Çünkü puf puf kabaran bir hamur olduğu için 1. Tepsi pişerken diğeri çok kabarır ve üzerinde çatlamalar oluşur. İstediğimiz leopar görüntüsünü veremeyiz.
Üzerine sürdüğümüz harç poğaçanın kenarlarına doğru akabiliyor. Şeklinin güzel görünmesi için Piştikten sonra o kısımları elinizle ayırabilirsiniz.
İskender Döner
İskender Döner? İskender Döner Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 porsiyon dondurulmuş dana yaprak döner
1 küçük domates salçacık (Tuzsuz)
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı su
Hazırlanışı:
Sosu için 1 adet tat marka domates salçacık kullandom. Soslukta tereyağını eritip salçacığı döküyoruz.
Karabiber, tuz ve şekerini ekleyip biraz kavuruyoruz. Ardından suyunu ekleyip fokurdayınca altını kapatıyotuz. Dönerimizi yağsız teflon tavada iyice pişiriyoruz.
Ardından isteğe bağlı küçük dilimlediğimiz pide parçalarını tabağa koyup döneri üzerine serpiştiriyoruz.
Sosumuzu kepce ile istediğimiz miktarda döküyoruz. İstersek en üstüne yine tereyağ yakıp coşaltabiliriz. Ben yanına pilavla servis ettiğimden pide kullanmadım. Yoğurdu ile sunuma hazır hale geliyor. 5 dakkada nefis iskenderimiz hazır.
Ton Balıklı Salata
Ton Balıklı Salata? Ton Balıklı Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım su bardağı haşlanmış mısır
1 demet maydanoz
1 demek taze nane
1 demet taze reyhan
1-2 adet rendelenmiş havuç
1 adet rendelenmiş turp
2 salatalık
7-8 yaprak marul
Dilerseniz bir adet domates (ben koymamanızı öneririm çok sulanıyor)
1 adet konserve ton balığı
Tuz, zeytinyağı ve bir limonun suyu
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri sirkeli su ile yıkadıktan sonra doğrayın.
En son ton balığı, mısır ve rendelenmiş havuç ve turbuda ekleyerek karıştırın.
Servis etmeye yakın limon ve tuzunu ekleyin ki salatanız sulanmasın.
Patlıcan Yemeği
Patlıcanın her türlüsü güzel oluyor diyenler, bir de böylesini deneyin! Enfes bir tarif sizlerle. Patlıcan yemeği tarifi karşınızda.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 6
Malzemeler:
4-5 adet patlıcan
2 adet kapya biber
1 adet soğan
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
8-10 yemek kaşığı domates sosu
1 tutam tuz
Hazırlanışı:
İlk adımda patlıcanları alacalı soyarak başlayın ve uzunlamasına 4'e bölün. Sonrasında küp küp dilimleyin.
Bir kap suyun içerisine bir tutam tuz atıp acısının çıkması için patlıcanları 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
Bir yandan soğanları önce ortadan ikiye kesip sonrasında uzun uzun jülyen şekilde doğrayın. Zeytinyağıyla birlikte ocakta kavurmaya başlayın.
Soğanlar kavrulurken kapya biberlerinizin içini temizleyip, ortadan ikiye kesip ince ve uzun şekilde doğrayın.
Pembeleşen soğanların üzerine kapya biberleri de ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Sonrasında domates sosunu da üzerine ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Kavrulan harcın üzerine suyunu süzdüğünüz patlıcanları da ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Damak tadınıza göre tuzunu eklemeyi unutmayın.
Narlı Kıymalı Kışlık Dolma
Narlı Kıymalı Kışlık Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
300 gr kıyma
500 gr pirinç
1 tam nar
Karabiber
Kırmızı biber
Köri
Hazırlanışı:
Kurutulmuş patlıcan ve biberleri haşlıyoruz.
Kıymayı iyice baharatlar ile kızartıyoruz.
Pirinç, nar ve önceden kızarmış olduğumuz kıymayı iyice 2 kaşık salça ile karıştırıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz harcı patlıcan ve biberlere dolduruyoruz:):)
Atom Kurabiye
Atom Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Atom Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 yumurta akı
Yarım su bardağından 1 parmak fazla şeker
150 gr ceviz içi (çekilmiş)
100 gr yulaf
100 gr kuru incir (Doğranmış)
150 gr kuru kayısı (Doğranmış)
Beyaz çikolata (Erimiş)
Bitter çikolata (Erimiş)
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler karıştırılıp dolapta 40-50dk bekletilir.
Sonra elle toplar yapılıp 180c fırında 10-12 dk pişirilir.
Çıkan kurabiyeler soğuyunca üzerine çikolata gezdirilip afiyetle yenilir.
Kalıpta Çanak Köfte
Kalıpta Çanak Köfte? Kalıpta Çanak Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
750 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik
Yarım paket penne makarna (Dilediğiniz makarna da olur )
1 su bardağı domates rendesi
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 diş sarımsak
Hazırlanışı:
İlk olarak kıyma, soğan, yumurta ve baharatlarımızı kullanarak köftemizi hazırlayalım. Yarım saat kadar dolapta dinlendirelim.
Makarnamızı yeteri kadar suda haşlayarak hazırlayalım.
Bir kase içerisine alıp 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, ince rendelenmiş sarımsak ve domates sosluyla birleştirelim.
Yaklaşık 18 cm çapında çember kalıbımızın iç kısmını tereyağı ile yağlayalım.
Köftemizi kalıbın her yerine eşit bir şekilde yayalım. İçi boş kalacak şekilde. ( Fotoğraflar da detayı mevcut )
Makarnanın yarısını iç boşluğa dolduralım.
Üzerine kaşar rendesini ekleyip kalan makarnayı da üzerine koyup en son yine kaşar rendesini ekleyip çeriy domates ile süsleyip 170 derecede önceden ısıtılmış fırına verelim İlk 10 dakika bu şekilde pişirip daha sonra üzerini örtecek kadar yağlı kağıt ile kapatıp pişirmeye devam edelim.
En son fırından çıkarmadan 5 dakika önce yağlı kağıdı alıp üstünü kızartalım. Sıcak bir şekilde servis yapalım.
Peynirli Puf Böreği
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Peynirli Puf Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 10
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 su bardağından biraz eksik su
Tuz
90 gr tereyağı
250 gr beyaz peynir
Çeyrek demet maydanoz
Hazırlanışı:
1. Tereyağı hariç bütün malzemeyi yoğurun.
2. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru hafif unlayıp 50 cm çapında yuvarlak şekilde açın ve eritilmiş tereyağını her yerine sürün.
4. Hamuru ikiye katlayın ve üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
5. Ufalanmış beyaz peynir ve kıyılmış maydanozu bir kapta karıştırın.
6. Dinlenmiş hamuru 2 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
7. Hamurdan küçük dikdörtgenler çıkarıp kenarlarına harçtan yayın ve üçgen şeklinde kapatın.
8. Kenarlarından tırtıklı kesiciyle geçip şekil verin.
9. Ayçiçeği yağında kızartın.
10. Kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün ve servis yapın.
11. Farklı bir versiyonu olan, klasik puf böreği tarifine de göz atabilirsiniz.
Susamlı Kakaolu Pamuk Kek
Susamlı Kakaolu Pamuk Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 büyük veya 3 küçük yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
Yarım limon rendesi
3 dolu kaşık susam
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao (tepeleme olmasın)
Hazırlanışı:
Yumurta, şeker 1 dakika çırpılır.
Yağ, süt eklenir çırpılır.
Un, kabartma tozu, vanilya elenerek karışıma eklenir.
Limon kabuğu rendesi ve susam eklenir.
Yağlanmış yuvarlak tepsi (büyük boy yuvarlak borcam) yağlanır kek hamurunun 2/3 si dökülür.
Geri kalan hamura kakao eklenir. İstenilen şekil yapılarak diğer hamurun üzerine dökülür.
150 derecede ısıtılan fırında 25 dakika pişirilir.
Oğmaç Çorbası
Soğuk havalarda içimizi ısıtan, enerji veren, en lezzetli yemektir çorba. Ovmaç (oğmaç) çorbası da bu kış içimizi ısıtacak harika bir lezzet!
Kategori: Çorba
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2 yemek kaşığı salça
1 adet domates
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1,5 litre su (arzuya göre et suyu)
Hazırlanışı:
Oğmaç çorbası için geniş bir kaseye un, tuz ve yumurtayı top top hamur haline gelene kadar yoğurun.
Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağ ile soğanı kavurun. Tereyağının yanmaması için 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ekleyerek kavurabilirsiniz.
Soğanlar pembeleşmeye başlayınca domates rendesi ve salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Sarımsak ve sıcak suyu da ekledikten sonra bir taşım kaynamaya bırakın.
Kaynayan suyun içerisine küçük hamur parçalarını yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin.
Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi de ekleyip 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve servis edin. Oğmaç çorbası hazır.
Arap Peltesi (Harire)
Arap Peltesi (Harire)? Arap Peltesi (Harire) Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
2 bardak üzüm pekmezi
2 su bardağı süt
8 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Ceviz
Hazırlanışı:
Bir tencere içerisine; 1 su bardağı şeker + 2su bardağı un+ 2su bardağı pekmez+ 2 su bardağı süt +8 su bardağı su koyunuz.
Yüksek ateşte malzemeler koyulaşıncaya kadar karıştırınız.
Hafif bir koyulaşma olunca yarım tatlı kaşığı tarçın ilave ediniz.
Dahada kaynayıp koyulaşan karışımı borcam üzerine döķünüz.
Ve süsleme aşamasına geçebilirsiniz.
Oda sıcaklığında bulunan borcam az daha sıcaklığını atınca dolaba koyunuz.
Dolapta karışım Jel kıvamını alacaktır.
Nefis Kaymaklı Pasta
Nefis Kaymaklı Pasta? Nefis Kaymaklı Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 su bardağı yaklaşık
3 büyük yemek kaşığı un
Vanilya
Kabartma tozu
1 kutu pınar kutu krema (kaymak)
1 kavanoz süt reçeli
150 gram tereyağı
İçine;yarım kilo ceviz
Hazırlanışı:
4 adet yumurta ile şeker 10 dakika çırpılır.
Sonra su ilave edilir çırpılır.
En son un, vanilya, kabartma tozu ilave edilerek el çırpıcı ile çırpılır.
180 derece pandispanya pişirilir 23 cm kalıpta.
Süt reçeli ve yağ mikserle çırpılır. 15 dakika.
Buzdolabına koyulur.
Sorasında krema çırpılır. 8 dakika ve buzdolabına koyulur.
Ben 2 tane pandispanya yaptım ve 2 ye böldüm 4 tane oldu.
Krema ve süt reçeli mikserle 10 dakika kadar çırpılır.
Ara harç için cevizi blendırden geçirdim.
Hazırladığımız pandispanyaları 2 ye bölüyoruz.
Kremayı sürüp üzerine ceviz döküp, diğer pandispanyayı koyup, aynı işlemi devam ediyoruz.
Süslemek kendi zevkinize göre.
Mükemmel Kıymalı Pide Tarifi
Mükemmel Kıymalı Pide? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yaklaşık 500 gram un
250 gram kıyma
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yeşil biber
Biraz maydanoz
1 tane ince doğranmış soğan
2 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
Önce iç harcımızı hazırlamak için tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
Harcımızı sonra kullanmak için buzdolabında bekletiyoruz.
Hamur için yoğurma kabında süt, su ve mayamızı karıştırıyoruz.
Sıvıyağ, tuz, şeker ve unumuzu da azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamuru streç filmle kapatıp bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalinadan az küçük parçalar kopartıp merdane yardımıyla açıyoruz ve içine hazırlamış olduğumuz harcımızı kaşık yardımıyla koyuyoruz.
Üzerine sürmek için yumurtanın sarısını bir tatlı kaşığı yoğurt ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırıyoruz ve pidelerimize sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kemikli Et Hașlama Sebzeli (Dana Etinden)
Kemikli Et Hașlama Sebzeli (Dana Etinden)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1,5 kg dana eti kemikli
10- 12 adet arpacık soğan
1-2 adet havuç
2 adet patates
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı zerdaçal
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
İsterseniz ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
İlk olarak kemikli etlerimizi derin bir tencereye alıp mühürleyelim, rengi dönene kadar.
Daha sonra üzerine çıkacak kadar su ekleyip 40 -45 dk etler pişine kadar pişirelim.
Etin pişmesine göre süresi değişebilir.
Ara ara karıştıralım üzerine çıkan köpükleri alalım.
Etimiz pişince süzelim.
Aynı tencereye tereyağını sıvı yağını alalım,üzerine ayıklanmış arpacık soğanları,havuçları,patatesleri ilave edip karıştıralım.
3 diş sarımsakları ekleyip bir iki tur daha kavuralım.
Sonra kemikli eti ve süzdüğümüz kemik suyunu,tuzunu,baharatlarını ekleyip 15-20 dk sebzeler yumușayana kadar pişirelim.
Sıcak olarak servis edelim servis tabağına alınca isterseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz afiyetler olsun.
Biberli
Biberli? Biberli Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 su bardağı su
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su
1 kase kurutulmuş kapya biber (yoksa tazesini ds kullanabilirsiniz)
2 orta boy soğan
2 adet domates
Yarım su bardağı sıvı yağ
Pul biber
Susam
Hazırlanışı:
İç harcı için bir gece önceden ısladığınız kurutulmuş biberleri sıcak suda 15 dakika haşlayın sıcakken robottan geçirin.
Tazesiyle yapacaksanız çekirdeklerini ayıklayıp direk robotta çekin.
Soğanı ve domatesi de küçük küçük doğrayıp biberin içine ekleyin.
Sıvı yağı ve baharatları da damak tadınıza göre ekleyip karıştırın.
Hamur mayalandıktan sonra tepsiye yayıp üzerine biberli harcı dökün.
Fırına atmadan önce kesip 200 derecede pişirin.:)
Ispanaklı Beşamel Soslu Erişte
Ispanaklı Beşamel Soslu Erişte? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 paket erişte makarna (ev yapımı varsa süper oluyor)
1 kilo ıspanak
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 tarlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2, 5 su bardağı süt
1 çay bardağı un
Tuz
Kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Erişteyi makarna haşlar gibi haşlayalım.
Haşladıktan sonra birbirine yapışmaması için biraz sıvı yağ dökelim.
Ispanakları yıkayıp doğrayalım.
1 soğanı uzun uzun doğrayıp yağda soteleyelim.
Sotelenen soğanlara ıspanakları ekleyelim ve ıspanaklar sönene kadar karıştıralım.
Ispanaklar da soğan ile beraber sotelendikten sonra tuz karabiber ve toz biberi ekleyip altını kapatalım ve kenar alalım.
Ayrı bir tencerede beşamel sosu hazırlayalım.
Tereyağını eritelim.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım
Sütü ilave edip devamlı karıştıralım.
Tuz ve karabiber ekleyip karıştırıp altını kapatalım
Dikdörtgen borcamı biraz yağlayıp haşlamış olduğumuz erişteleri borcama koyalım.
Üzerine beşamel sosun yarısını yayalım
Haşlanmış ıspanakları beşamel sosun üzerine ilave edelim.
Kalan beşamel sosu da ıspanakların üzerine yayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında beşamel sos kızarana kadar pişirelim.
Hafif kızardıktan sonra fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayalım ve tekrar fırına verelim. Kızarana kadar pişirelim.
Salçalı Muhteşem Poğaça
Salçalı Muhteşem Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta (2 sinin sarısı ayrılacak)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Yarım çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Bir cimdik şeker
1 paket kabartma tozu
Bir tutam kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
Siyah zeytin
Peynir&maydanoz karışımı
Yumurta sarısı
Çörek otu
Beyaz susam
Hazırlanışı:
Uygun bir kaba oda sıcaklığında margarin alınır.
Üzerine geri kalan tüm malzemeler eklenir.
İyice karıştırılır.
Ardından azar azar un ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır elde açılarak içine istenen karışım eklenir kapatılır.
Yağılı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 200 c fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Sıcağıyla servis edilir.
Çiçek Poğaça
Şeklinin vermenin çok pratik olduğu, görüntüsüyle iç açan nefis mi nefis çiçek poğaça tarifiyle karşınızdayız. Afiyetler olsun.
Kategori: Poğaça
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4,5-5 su bardağı un
2 adet haşlanmış patates
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı çörek otu
Hazırlanışı:
Çiçek poğaçanın hamuru için tüm malzemeyi derin bir kaba alıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.
Patatesi haşlayın. Haşlanan patatesi ezip baharat ve tuzla karıştırıp kenara alın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bir beze koparın. Elinizle hafif açtırın. Harçtan koyun ve kapatıp bohça şekli verin.
Avucunuzla üstüne hafifçe bastırın ve bir bıçak yardımıyla etrafına 8 kesik atın.
Her bir kesiği aynı yöne doğru çevirerek çiçek şekli verin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.
Yumurta sarısı sürüp, üzerine susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlayın, üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra poğaçaların üstünü pamuklu bir bezle örtün ve bu şekilde ılınmaya bırakın. Ardından da servis edin.!
Çıtır Çıtır Peynirli El Açması Börek
Çıtır Çıtır Peynirli El Açması Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
4 su bardağı un
2 su bardağından az su
Tuz
250 gram lor peyniri
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Un tuz suyla özlü güzel bir hamur elde edene kadar yoğurun iyice yoğurduğunuz hamurunuzdan 6 eşit beze çıkarın.
1 saat kadar dinlendirin.
Daha sonra küçük bir tabak büyüklüğünde açıp arasına sıvı yağ sürerek üst üste dizin.
En az 1 saatte bu şekilde dinlendirin dinlenen hamurunuzdan ilkini tezgaha alın sıvı yağ sürerek önce ortasından kenarlara doğru açın.
Daha sonra kenarlarından çekerek büyütlebildiğiniz kadar büyültün.
Açtığınız hamurunuzun 4 kenarından kalın olan yerleri kesin en başına peynirle tuzu karıştırıp hazırladığınız harcı koyun ve dolayarak sarın.
Sararken sıkmadan rahat bir şekilde sarın diğer bezeleri de bu şekilde bitirip tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısını sürüp 175 derece fırında 30-40 dk kadar pişirin.
Üzerini örtmeden istediğiniz zaman servis edebilirsiniz. instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim @bir_küçük_mutfak