mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kağıtta Sebzeli Fileto Levrek
Kağıtta Sebzeli Fileto Levrek? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 parça fileto kesilmiş levrek
4 yemek kaşığı zeytin yağı
4 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
4 adet mantar
4 adet sarımsak
2 adet soğan
1 adet limon
4 adet defne yaprağı
2 domates domates
Yağlı kağıt
Hazırlanışı:
Yağlı kağıdı serip biraz zeytin yağı döküp tuz ve karabiber ekleyip 1 parça fileto levreğin önlü arkalı yağ tuz karabiber karışımına bulayın ve yağlı kağıda boyuna yatırın.
Limonu halka halka, mantarı boyuna ince ince, domatesi küp küp, soğanı yarım halka, biberleri boyuna 4 e bölüp kare kare, sarımsağı ortadan doğrayın.
Yağlanmış balığın üzerine sebzeleri yerleştirip 2 halka limonu ekleyin.
1 defne yaprağını ekleyip 1 tatlı kaşığı tereyağını ufak parçalar halinde üzerine pay edin.
Yağlı kağıdı ortadan karşılıklı kıvırıp uçlarını büzüp kayık gibi yapın.
Fırın tepsisine dizip 180 derecede 20-30 dakika pişirin. Tabaklara kağıdıyla servis edin temizliği de kolay oluyor.
Kakaolu Ağızda Dağılan Çubuk Kurabiye
Kakaolu Ağızda Dağılan Çubuk Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı(akı dışına)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
3 – 3. 5 su bardağı un
1 adet yumurta akı
Yarım çay bardağı susam
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına oda sıcaklığında tereyağı veya margarini ve üzeri hariç tüm malzeme ekleyerek karıştırılır.
Daha sonra un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurdan parça kopartılarak ince rulo yaparak 4 er parmak genişliğinde kesilir.
Kesilen dilimlerin iki ucu önce yumurta akına daha sonra susama batırılarak yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir. Deneyeceklere.
Armutlu Crumble Kek
Armutlu Crumble Kek? Armutlu Crumble Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 adet orta boy armut
2 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri parçalanmış fındık veya ceviz.
2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağ -oda sıcaklığında
Hazırlanışı:
Kekin hazırlanışı: Sıvı yağ ve şekeri iyice çırpın, yumurtaları tek tek ekleyip köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
Karıştıktan sonra sütü ekleyip tekrar karıştırın. Kek hamuru hazır. Eğer tart kalıbında yapacaksanız kalıbı yağlayıp, unlayın. Kelepçeli kalıpta yapacaksanız, kalıbın alt kısmına uygum boyutta kesip pişirme kağıdı yerleştirin ve kalıbın kenarlarını yağlayın. Hamuru kalıba dökün.
Armutların hazırlanışı: 4 adet armutu kabuklarını soyup,küçük küpler halinde doğrayın yapışmaz bir tavaya alın. Üzerine şeker ve tarçını ekleyip karıştırın. Kendi suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin ve ilk sıcağının çıkması için kenara alın. Bu esnada içerisine fındık veya cevizi koyup karıştırın.
Crumble hazırlanışı: Crumble için tüm malzemeleri mikserinize alın ve ufalanacak bir hamur olana kadar aralıklı olarak çekin. Unu kontrollü ekleyin lütfen, eğer yetersiz olursa un ilavesi yapabilirsiniz. Hamur elinize aldığınızda ufalanmalı.
Tart kalıbında yapacaklar için: Keki 200 derece fırında 20-25 dakika gözlemleyerek pişirdim. (kabardı ama üst kısmını iyice kızartmadım. ) fırından alıp 10 dakika soğumasını bekledim. Üst kısmına armutlu harcı yaydım ve armutların üzerine ise crumble hamurunu ufalayarak her tarafını kaplamasını sağladım. 180 derece fırında 15 dakika daha pişirerek üst kısımdaki ufalanmış parçalar çok hafif kızarmaya başlayınca fırından aldım. 10 dakika soğumasını bekleyip servis ettim.
Kelepçeli kalıpta yapacaklar için: Kalıba aldığınız kek hamurunuzun üzerine armutlu karışımı ekleyin ve armutların üzerini crumble hamurunu ufalayarak kaplayın. 180 derece fırında 40 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Sahurun Olmazsa Olmazı (yumurta)
Sahurun Olmazsa Olmazı (yumurta)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 yumurta
1 küçük boy patates
Kaşar peyniri
Kekik
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk olarak patatesleri sıvı yağda pişiriyoruz ben akşamdan kalan patateslerle yaptım.
Sonra pişen patateslerin yağını süzüyoruz.
Yumurtaları patatesin içine kırıyoruz ve pişiriyoruz.
Üzerine kekik ve kaşarı ekliyoruz ve ocağın altını kapatıp yumurta tavamızın kapağını kapatıyoruz.
1 dakika hiç açmıyoruz ve kaşarlar üzerinde kendi buharıyla eriyor.
Kadayıflı Kup
Kadayıflı Kup? Kadayıflı Kup Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
1 su bardağı kırık ceviz
Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebimizi yapalım. Sütü bir tencereye alalım.
Üzerine içine nişasta ve şekeri ilave edip karıştıralım.
Sonra ocağa alalım orta ateşde muhallebimizi yapalım.
Kaynadıkdan sonra ocakdan alalım ve soğumasını bekleyelim.
Soğudukdan sonra içine bir paket krem şantiyi dökelım ve mikser ile iyice çırpalım. Tercih etdiğimiz bir kase ye alta kadayıf ve ceviz sonra üzerine muhallebi gelecek şekilde sıra sıra koyalım.
En üst kısımda gine kadayıf ile ceviz gelecek.
Mısır Unlu Balık Tava
Mısır Unlu Balık Tava? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kilo sardalye balığı
1.5 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet limon
5 -6 yaprak kıvırcık
1 adet rendelenmiş havuç
1 su bardağı kadar rendelenmiş kırmızı lahana
3-4 adet küçük domates
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Hazırlanışı:
Balıkları temizleyip yıkıyoruz ve suyunu iyice süzüyoruz.
3-4 kaşık sıvı yağ ve tatlı kaşığı tuzla tuzlayıp 1 saat bekletiyoruz sonra tavaya yağı koyuyoruz.
Balıkları tek tek mısır ununa arkalı onlu buluyoruz ve tavaya diziyoruz.
Altı kızarınca bir tabak yada kapakla ters çeviriyoruz ve diğer tarafını kızartıyoruz.
Üzerine sıcakken yarım limonun suyunu gezdiriyoruz servise hazır.
Salata için bütün yeşillikleri yıkıyoruz ve sularını süzüyoruz.
Lahana ve havucu rendeliyoruz kıvırcıkları doğruyoruz.
İçine nar ekşisi ve limon ve zeytin yağ ilave ediyoruz servise hazır.
İncirli & Cevizli Taş Kadayıf
İncir ve cevizin bir hamurun içine girip, nefis kızardığı, şerbetle lezzetlendirildiği incirli cevizli taş kadayıf tarifi.
Kategori: Tatlı
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
2,5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
1 su bardağı sıvı yağ
120 gram ceviz içi
4-5 adet kuru incir
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Tüm malzemelerin bir kabın içinde karıştırın.
Derin bir tencerenin içerisine su ve şekeri aktarın.
Şeker eriyene kadar karıştırın.
Hafifçe kaynamaya başladığında içerisine limon suyunu ilave edin ve kıvam aldığından ocaktan alın.
Oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
Ilık su, ılık sütü derin bir kabın içerisine aktarın.
Üzerine kuru maya, toz şeker ve tuzu ilave edip karıştırın. Unu da ilave ederek akışkan kıvamlı, krep hamuruna benzer bir hamur elde edin.
Üzerini kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
Yanmaz yapışmaz bir tavayı ocağın üzerine alın ve ısıtın.
Mayalanan hamuru kepçe yardımıyla minik pancake boyutlarında olacak şekilde dökün.
Üst kısımları kuruyana ve minik kabarcıklar oluşana kadar bir tarafını pişirin.
Pişen hamurların içini hazırladığınız iç harçla doldurun ve kenarlardan bastırarak kapatın.
Derin bir tavaya sıvı yağı dökün ve kızdırın.
Kızan yağın içine hazırladığınız kadayıfları atın.
İyice kızardıklarında fazla yağlarını süzdürün ve ılık şerbetin içine atın.
Şerbetini iyice çektikten sonra tabağa alın ve süsleyerek servis edin. Afiyet, bal, şeker olsun.
Şeker Pancar Sapı Turşu Kavurma
Şeker Pancar Sapı Turşu Kavurma? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 kase şeker pancar sapı turşusu
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı salça
2 veya 3 adet domates
Sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
İlk önce pancarlarımızı delikli kabımıza koyuyoruz.
Daha sonra su ile bir kere yıkıyoruz.
2 adet soğanı küp küp doğruyoruz.
İlk soğanı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Sonra pul biberi ve turşumuzu ekliyoruz.
5 dakika arada karıştırarak kavuruyoruz.
Sonra 1 çay bardağı sıcak su ekleyip su çekene kadar kısık ayarda pişiriyoruz.:)
Islak Browni Kurabiye
Islak Browni Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Islak Browni Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
125 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 yemek kaşığı damla çikolata
3 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildigi kadar un
Hindistan cevizi veya antep fıstığı
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz şeker ve suyu bi tencereye alıp kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyunu ekleyip 6-7 dk kaynatıp altını kapatıyoruz.
Sonra kurabiye hamuru için un hariç diğer malzemeleri elimizle karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elimizle yuvarladıktan sonra hafif üzerine bastırıp pişirme kağıdı sarılı tepsiye aralıklı dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dk kurabiyelerin üzeri çatlayana kadar pişiriyoruz.
Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gidince soğumuş olan şerbete atıp 6-7 saniye bekletip çıkarıyoruz.
Üzerini dilediğimiz gibi süslüyoruz.
Kabak Yemeği
Kabak Yemeği? Kabak Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
8 adet küçük boy tabak
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Pul biber tuz karabiber
1 küçük çay bardağı bulgur
Sıcak su
1 avuç maydanoz
Hazırlanışı:
Soğanı kavurup salçaları ekleriz, küp küp doğradığımız kabakları ekleriz.
Baharatları üzerine ekleyip 3 dakika karıştırarak kavururuz.
En son üzerini geçecek kadar sıcak su ekleriz yemek kaynadığında ocağı kısıp bulgurları ekleriz.
20 dakikada pişen yemeğin üzerine en son maydanoz doğrarız. Yemek servise hazır.
Simitli Omlet
Simitli Omlet? Simitli Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 yumurta
1 simit
1 yemek kaşığı tereyağ
1 fincan süt
1 tatlı kaşığı mısır unu
Yarım çay kaşığı karbonat
Karabiber, tuz
Hazırlanışı:
Önce simitimizi 4 eşit parçaya bölüyoruz.
Yumurtaları, sütü, mısır ununu, karbonatı, tuz ve karabiberi iyice çırpıyoruz.
Tavamıza tereyağımızı koyup erimesini bekliyoruz.
Yumurtalı karışımı tavaya döküyor ve simit parçalarımızı 4 e bölmeye uygun şekilde yerleştiriyoruz.
Bir kapak kapatıp altını kısıyoruz.
Bu şekilde pofur pofur olana kadar pişiriyoruz.
Ardından her dilime bir simit parçası gelecek şekilde kesip servis ediyoruz. Afiyetler ola, mutlu cumartesiler.
Çikolatalı Hindistan Cevizli Cookies (Harika Oluyor)
Çikolatalı Hindistan Cevizli Cookies (Harika Oluyor)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
180 gram tereyağ (Yumuşak)
100 gram esmer şeker
50 gram toz şeker
60 gram hindistan cevizi
100 gram damla çikolata
1 adet yumurta
2 su bardağı +2 tatlı kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı:
Yumuşak tereyağı ve şekerleri mikser ile çırpıyoruz.
Ardından yumurtayı ekliyoruz biraz daha karıştırıyoruz.
Un hariç diğer malzemeleri ekliyoruz.
En son unu ekleyip karıştırıyoruz kıvamı çok sert olmuyor hatta yapışkan bir halde oluyor.
Tepsiye belli aralıklarla dondurma kaşığı ile koyuyoruz.
Fırına vermeden dolapta yarım saat dinlendiriyoruz pişerken yayılma olmasın diye.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz hafif pembeleşince alıyoruz çok pişirmeyin sert olur.
Şekli Şahane Düğüm Poğaça
Şekli Şahane Düğüm Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Alabildiği kadar un
1 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Hazırlanışı:
Öncelikle mayamızı, ılık su ve şeker ile iyice çırpalım, sonra üzerine süt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip tekrar çırpalım.
Son olarak unu azar azar ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu 1 saat dinlenmeye bırakalım.
Şeklini verir iken ilk önce hamuru elimizde yuvarlayıp uzatıyoruz, uzun rulo şeklinde, daha sonra kurdele yapar gibi dolayıp içe kıvrımlarını yapıyoruz, şekil oluyor zaten.
1 saatin sonunda şeklini verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim 180 °c fırında alt üst pişirelim.
Kıyır Kıyır Dolgulu Kurabiyeler
Kıyır Kıyır Dolgulu Kurabiyeler? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 çay bardağı zeytinyağı
100 gr tereyağı
Yarım su bardağı + 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
4-4. 5 su bardağı un
4 küçük elma
3 yemek kaşığı tepeleme şeker
7 tane elle kıyılmış ceviz
3-4 adet büyük lokum
Çokokrem
Hazırlanışı:
Un hariç bütün hamur malzemelerini karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz.
Daha sonra unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz ve hamurumuz şekil verilecek kıvama geliyor.
Elmalı harcımız için rendeledigimiz elmalarımızı şeker ekleyerek suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra ocağı kapatıp tarçın ve cevizi ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Elmalı için (elmalı harç bitene kadar) bir avuç içimiz dolusu hamuru alıp, servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Daha sonra sigara böreği yapacak gibi kesiyoruz ve iç harçtan koyup yuvarlıyoruz.
Lokumlu için istediğimiz büyüklükte hamur alıp içine lokum koyup, yuvarlıyoruz.
Çikolatalı için ise yine istediğimiz büyüklükte hamur alıp, içine 1 tatlı kaşığı kadar çikolata koyup kapatıyoruz.
180 derece fırında 20 dakika kadar pişiyoruz.
Kurabiyelerimiz hazır afiyet şifa olsun. (Ben elmalı kurabiye daha çok sevdiğim için ondan daha çok yapıyorum. Ama tercih size bağlı bu hamurun iç harcı konusu ister lokumluyu ister çikolatalıyı daha fazla yapabilirsiniz.)￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼￼
Çörek Otlu Misket Kurabiye
Çörek otlu misket kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori çay saati tariflerinizden olmaya geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Porsiyon: 10
Malzemeler:
125 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı çörek otu
1 adet yumurta beyazı
1/2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Bütün malzemeyi bir karıştırma kabına alın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye sıralayın.
160 - 170 dereceye önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika arasında pişirin.
Şipşak Mini Pizza ( Acil Açlığa Yada Misafire)
Şipşak Mini Pizza (Acil Açlığa Yada Misafire)? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kahve fincanı kaşar
1 kahve fincanı peynir
1 kahve fincanı mini doğranmış sucuk
1 kahve fincanı mini doğranmış yeşil zeytin
2 large yumurta
1 yemek kaşığı ketçap
Pul biber
6 dal maydanoz
3 büyük boy çeri domates
Tereyağı
8 adet tost ekmeği
Tuz
Servis ederken ketçap ve mayonez
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler doğranır ve yumurta, keçtap ile harmanlanır, tost ekmeklerine tereyağı sürülür.
Her ekmeğe bir yemek kaşığı dolusu denk gelecek şekilde malzeme bırakılır ve dikkatle yayılır.
200 derecede üst kısım pişirme modunda fırın çalıştırılır.
Ortalama 10 dakikada pizzalarımız hazır.
Kuzu Külbastı
25Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Kuzu Külbastı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Bayram Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
500 g kül bastı
Zeytinyağı
Deniz tuzu
Karabiber
Kekik
Sarımsak (D&ouml;vülmüş)
Hazırlanışı:
1. Kekik, karabiber, tuz ve sarımsağı 1&rsquo;er &ccedil;ay kaşığı olacak şekilde etlerinin üstüne gezdirdikten sonra zeytinyağı ekleyip marinasyonun ete işlemesi i&ccedil;in 1 saat dinlendirin.
2. Kuzu külbastıların her iki tarafını yüksek ateşte 5&rsquo;er dakika pişirerek mühürleyin.
3. Finalde istenilen miktarda tuz ilave ederek servis edin.
Köz Tadında Domatesli Kaşarlı
Köz Tadında Domatesli Kaşarlı? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
250 gr yeşil biber
4 adet domates
100 gem kaşar peyniri
1 adet yumurta
Kırmızı toz biber
Zeytinyağı
2 kaşık tuz
Hazırlanışı:
Tencereye temizleyip doğradığımız biberleri koyalım pişirelim.
İçine 2 kaşık zeytinyağı koyun ve domatesi koyun kavurun.
1 yumurtayı çırpıp domatesin üzerine yumurtayı döküp pişirin.
Sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirini koyup tencerenin ağzını kapatın ki peynir erisin.
Üzerine kırmızı biber ekin. Afiyetle yeyin
Grissini Tarifi (Videolu)
Grissini Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki Grissini Tarifi (Videolu)'un ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2, 5 su bardağına yakın un (300 gr)
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağından 2 parmak eksik su (120 ml)
1 su bardağından 4 parmak eksik zeytinyağı (50 ml)
Susam ( üzeri için, isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
İlk olarak kuru malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
İçine oda sıcaklığında su ve zeytinyağını ilave ederek toparlıyoruz ve 5-10 dakika yoğuruyoruz.
Üzerine streç film geçirip yaklaşık 40 dakika mayalandırıyoruz.
Daha sonra hamuru merdane yardımıyla dikdörtgen biçimde açıyoruz. (yaklaşık 5 mm açtım, daha kalın isterseniz biraz daha kalın açabilirsiniz, tercihe bağlı) ve üzerine susam serpip merdane ile biraz bastırıyoruz.
Ters çevirip aynı işlemi yapıyoruz. Susam kullanmayabilirsiniz.
Üzerine bir bez örtüp yaklaşık 20 dakika dinlendirdikten sonra rulet yardımıyla şeritler halinde kesiyoruz ve iki ucundan kıvırarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-18 dakika pişiriyoruz.
Minik Köfteli Terbiyeli Çorba
Kış günlerinde içinizi ısıtacak, tadımlık değil doyumluk bir tarifimiz var. Karşınızda şifası bol minik köfteli terbiyeli çorba tarifi.
Kategori: Çorba
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı pirinç
1-2 adet havuç
1 sap kereviz
300 gram kıyma
1 adet yumurta akı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı sirke
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
İnce kıyılmış kuru soğan, kereviz ve küp küp doğranmış havuç yağda kavrulur, sıcak su eklenip tuz ile tatlandırılır.
Su kaynadığında içine 300 gr kıyma, bir yumurta akı, tuz ve karabiber ile yoğurup, sirkeye batırılmış minik köfteler atılır.
Et yumuşamaya yüz tuttuğunda 2 yemek kaşığı pirinç ilave edilir, orta ateşte pişmeye bırakılır.
Yumurta sarısı yoğurt ile birlikte iyice çırpılır ve muhallebi pişirir gibi sürekli karıştırarak hafif ateşte koyulaşması sağlanır ve ocaktan alınır.
Hazır olan çorbanın suyundan alıp yine karıştırarak terbiyeye yedirilir. Akışkan bir sos elde edilmeli.
Karıştırmayı bırakmadan çorbaya eklenir. Son olarak kıyılmış maydanoz, karabiber serpiştirilir.
Misket Köfteli Yoğurtlu Çorba (İftarlık Çorba)
Misket Köfteli Yoğurtlu Çorba (İftarlık Çorba)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
300 gr yağsız kıyma
Yarım çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz (1 çay kaşığı köftenin içine gerisi çorbanın suyuna)
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı haşlanmış nohut
1. 5 litre su
1 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı un
Yeteri kadar kızdırılmış tereyağ
Yeteri kadar kuru nane
Hazırlanışı:
Pirinci yıkayıp haşlayın. Kıymanın içine tuz ve karabiberi koyup yoğurun ve misket büyüklüğünde yuvarlayıp unlamam bir tepsinin içine koyun.
Köftelerin şekil verme işi bitince unlamam tepsini içinde sallayın.
Fazla unlarını silkeleyip haşlanan pirinçlerin içine atın ve beraber pişirin.
Ayrı bir yerde nohutları haşlayın ve onları da sıyunu süzüp ekleyin.
Köfteler pişince ayrı bir yerde yumurta, yoğurt ve unu bir miktar soğuk su ile blenderla karıştırıp çorbanın içine ekleyin ve karıştırın.
1_2 kaynayınca altını söndürün ve en son tuzunu koyun. Ufak bir tavanın içinde tereyağını kızdırın ve nanesini koyup çorbanın üstüne dökün. İnanın o kadar güzel bir çorba ki nerdeyse yemek yerine geçen faydalı ve çok lezzetli. Özellikle iftar da çok beğenilen bir çorbamdır. Muhakkak denemelisiniz. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Domatesli Kırmızı Biberli Yumurta
Domatesli Kırmızı Biberli Yumurta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 adet çeri domates
1 adet kırmızı biber
4 adet yumurta
1 minik kase rendelenmiş kaşar
Tuz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Tavaya yağ alalım üzerine halka şeklinde doğradığımız kırmızı biberleri ilave edip 2-3 dakika pişirelim.
Daha sonra yine halka şeklinde doğradığımız domatesleri serpiştirelim kapağını kapatıp 5 dakika sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Çırptığımız yumurtaları domates ve biberlerin üzerine eşit şekilde dökelim üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirelim.
Ocağı kısığa alıp kapağını kapatıp yumurtalar pişip kaşarlar eriyinceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
Ocaktan alıp tercihe göre üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirelim servis edelim.
Narlı Fındıklı Lokum / Lokum Nasıl Yapılır? Lokum Tarifi ( Videolu )
Narlı Fındıklı Lokum / Lokum Nasıl Yapılır? Lokum Tarifi (Videolu) Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
4 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı su
1 dilim limon
2 su bardağı nar suyu
1 su bardağı su
1 su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı kremtartar
1 su bardağı fındık
Hindistan cevizi
Nişasta ve pudra şekeri
Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlayacağız, şeker ve suyu tencereye alın, içine bir dilim limon ekleyin iyice karıştırın.
Ocağa alın, kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca 15 dakika boyunca kaynatın. Ocaktan alın.
Başka bir tencerede nar suyunu süzerek alın.
İçine su, nişasta, krem tartar ekleyin iyice karıştırın.
Ocağa alın orta ateşte koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırın.
Koyulaşınca şerbeti azar azar ekleyip karıştırın. Şerbeti çekmesini sağlayın.
Şerbet bitince 30 dakika boyunca lokumu kaynatın.
Devamlı karıştırın kıvamı koyulaşıncaya kadar, iyice koyulaşan lokuma fındıkları ekleyip ocaktan alın.
Tepsiyi yağlayın, yada yağlı kağıt serin sonra lokumu üzerine dökün.
Biraz soğuduktan sonra
Buzdolabına kaldırın, bir gün beklesin bir gün sonra çıkartıp dilimlere ayırın.
Lokumu dilimleyip hindistan cevizine yada nişastaya bulayın, lokumlar bitince servis tabağına alın
Üçgen Mantı (Muska Mantısı)
Üçgen Mantı (Muska Mantısı)? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
7 tane yumurta
2, 5 yemek kaşığı tuz
3 kg un
Su (Soğuk)
Hazırlanışı:
Yumurtaları, tuzu ve unu yoğurma için kabına alın.
Kontrollü bir şekilde suyunu da ekleyerek yoğuralım. Çok iyi yoğurulmalı.
Hamurumuz katı bir hamur olacak aşağıya ekleyeceğim fotoğraflarda da göreceksiniz bezeleri (yumakları).
7 tane bezeye bölelim.
Bezeleri sırasıyla masanın üzerinde veya yer sofrasında genişçe açalım, açarken de un kullanalım bol bol kolay açılmıyor çünkü.
Açılmış bezeleri geniş temiz bir örtünün üzerine tek tek serelim.
Yufkaların açılma işlemi bittikten sonra ilk açtığımız yufkayı sofranın üzerine alıyoruz biraz un döküyoruz sonra bir tane daha yufka koyuyoruz diğer yufkanın üzerine.
En son koyduğumuz yufkayı da unluyoruz.
Bi iki yufkayı da ikiye katlıyoruz.
Sonra şekilde görüldüğü gibi bıçak yardımıyla uzun şeritler halinde kesiyoruz.
Keserken yufkayı elimizle tutup dikkat edelim ki hamur yırtılmasın.
Kestiğiniz yufkaları daha sonra üçgen şekilde bıçak yardımıyla kesiyoruz.
Bir iri delikli süzgeç yardımıyla muska mantısının unlarını eliyoruz fazla ununu elemiş oluyoruz.
Artık yufkaları mantı haşlar gibi haşlayabilirsiniz. Üzerine de sarımsaklı yoğurt veya sadece tereyağı eritip dökebilirsiniz. Bu şekilde yapıp isterseniz hemen haşlayabilirsiniz. İsterseniz de biraz üzerlerini kurutup dondurucuya paketleyip atabilirsiniz. Şimdiden yapacak herkese.