mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kalorisi Düşük Sağlıklı Ekler
Kalorisi Düşük Sağlıklı Ekler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 su bardağı su
3-4 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı tam buğday unu
3 adet yumurta
2 su bardağı süt
Bir kaç damla vanilya özütü
1 silme yemek kaşığı nişasta
2,5 yemek kaşığı bal
Bitter çikolata
Hazırlanışı:
Öncelikle küçük tenceremize suyu aktaralım.
Orta ateşte ocağın üstüne yerleştirelim.
Suyun içinde tereyağını eritelim daha sonra ununu yavaş yavaş ekleyip 5 dakika kadar kavuralım.
Ayrı bir kaba alıp soğumaya bırakalım.
Hamur ılındıktan sonra içine 3 yumurtayı kırıp iyice yoğuralım. Hamurun hepsini krem şanti torbasına veya buzdolabı poşetine aktaralım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük küçük ekler hamuru şeklinde sıkalım önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirelim.
Diğer yandan kremasını yapalım;.
Küçük bir tencerede süt ile unu, nişastayı yavaş yavaş karıştırıp yüksek ateşte pişirelim. Kaynamaya başlarsa altını kısalım ve katılaşıncaya kadar pişirelim. Kaldırmaya yakın vanilya ve balı ekleyip iyice karıştıralım.
Çikolataları benmari usulü eritelim. Hamurumuz piştikten sonra içlerini açıp krema yerleştirelim. Üstüne de benmari usulü erimiş bitter çikolatayı gezdirelim ve hazır.:).
Şahane Elmalı Kurabiyeler
Şahane Elmalı Kurabiyeler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
Yarım paket oda sıcaklığında margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Türk kahve fincanı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un(yaklaşık 4 bardak olabilir. Undan una değişiklik gösterir. Sizler azar azar ilave edin)
2 adet büyük boy elma
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı kadar çok çekilmiş fındık içi
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımız için elmalar rendelenir, şeker ve tarçın da eklenir.
Bir küçük tencerede orta ateşte elmalar suyunu salıp, çekinceye kadar pişirilir.
Ocaktan alındıktan sonra da fındık içi eklenir. O soğuyana kadar gelin hamurumuzu yapalım:))
Hamurumuz için bütün malzemeler yoğurma kabına alınır ve iyice yoğurulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlanıp, içine 1’er tatlı kaşığı harçtan koyulup, şekil verilir.
180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Kurabiyelerimiz fırından çıkıp, soğuduktan sonra pudra şekeri serperek, servis edebilirsiniz. Mutlaka deneyin derim:)
Yeşil Mercimek Çorbası (Düdüklü Tencerede)
Yeşil Mercimek Çorbası (Düdüklü Tencerede)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
Yemeklik doğranan soğanlar sıvı yağda kavrulur. Üzerine salça eklenir. Biraz daha kavrulur. Ardından un da eklenir. Yıkanıp süzülen mercimekler de eklenir ve biraz kavrulur.
Üzerini 3 parmak kadar geçecek kadar şekilde sıcak su eklenir. -ben göz kararı ekledim suyunu- Tuzu ve baharatları da eklenip tencerenin kapağı kapatılır.
Kaynamaya başladıktan sonra 15 dk pişirilir. Suyu az gelirse eğer biraz daha sıcak su eklenip az daha pişirilebilir.
Ev Yapımı Yoğurt
Ev Yapımı Yoğurt? Ev Yapımı Yoğurt Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 kilo süt
3 yemek kaşığı mayalık yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
Hazırlanışı:
Öncelikle güvenilir bir sütçümüz varsa sütümüzü ondan alalım evde sütümüzü pişirelim ve kenara alalım.
Sütümüz parmağımızın dayanacağı sıcaklığa gelinceye kadar bekleyelim.
Sütümüz istediğimiz ısıya gelince bir kaba 3 yemek kaşığı mayalık yoğurt ve 1 tatlı kaşığı şekeri alıp karıştırıyoruz.
Sonra sütümüzden de kabımıza yarım su bardağı kadar süt ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Ardından bu karışımı maya yapacağımızı süt tenceremize yavaş yavaş aktarıyoruz ve süt tenceremizi de karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
Tenceremizin üzerini sofra bezi ile güzelce örtüyoruz. Zamanımız varsa 6 saat kadar dışarı da bırakıyoruz.
Sonra dolabımıza koyuyoruz eğer zamanımız yoksa 2 saat dışarı da bekletelim.
Sonra dolaba alalım ama mutlaka 10 saat kadar hiç açmayalım.
Airfryer'da Milföyden Çikolatalı Kruvasan
Fransız kahvaltılarının vazgeçilmez lezzeti olan kruvasan'ı sizler için airfryer'da hazırladık. Denemek için hadi mutfağa.
Kategori: Airfryer
Porsiyon: 8
Malzemeler:
4 yaprak kare milföy
2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı:
<p>Milföylerin her birini iki üçgen olacak şekilde çapraz kesin.</p>
<p>Her bir üçgenin sivri ucunun karşı tarafına minik bir kesik atın ve elinizle çekerek hafifçe uzatın.</p>
<p>Kesiğin olduğu tarafa az miktarda sürülebilir çikolata koyup hamuru ileri doğru iterek yuvarlayın ve kruvasan şekli verin.</p>
<p>Airfryer’ı börek modunda çalıştırın ve 5 dakika ısıtın.</p>
<p>Isınan hazneye yağlı kağıt serin. Milföyleri yerleştirin, üstlerine fırçayla ince bir katman yumurta sarısı sürün ve hazneyi kapatın.</p>
<p>Süreyi manuel olarak 12 dakikaya ayarlayıp süre sonuna kadar pişirin.</p>
<p>Pişen kruvasanların üzerine pudra şekeri serpip servis edin.</p>
<p>.</p>
Külahlı Dikey Pasta ( Fırın Tepsisinde )
Külahlı Dikey Pasta (Fırın Tepsisinde)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağından biraz fazla un (3 tepeleme yemek kaşığı)
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 yumurta akı
1 tatlı kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket hazır pastacı kreması ( pişirilenlerden )
1 kutu krem şanti ( 2 li paket )
Renklendirmek isterseniz gıda boyası
Ben 3 – 4 tane vişne ezip ekledim
4 – 5 adet külah
Hazırlanışı:
Karıştırma kabında yumurta sarılarını şeker ve vanilyayı çırpın.
Süt ve sıvı yağ ekleyin, kabartma tozu unu ve kakaoyu ekleyerek çırpmaya devam edin.
Diğer bir kapta yumurta aklarını mikserle çırpın şekeri yumurta akına yavaş yavaş ilave edin nişastayı da ekleyerek koyu bir kıvam alıncaya dek çırpmaya devam edin.
Köpüren yumurta aklarını kek hamuruna azar azar ekleyerek yavaşça kaşıkla karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin kek hamurunu tepsiye dökün.
Spatula ile tepsinin her yerine eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Önceden ısıtılan 180 derece fırında yaklaşık 13 – 15 dakika pişmeye bırakın.
Arası için pastacı kremasını üzerinde yazıldığı gibi pişirin. (isterseniz arası için krem şanti yada kendi yaptığınız kremayı kullanabilirsiniz)
Pişen keki fırından alın pişirme kağıdını kaldırın.
Keki eşit genişlikte uzun tarafından 3 parça halinde kesin.
Kremayı her yerine yayıp rulo sarın. Kalan parçaları da üzerine sarın.
Streçle her yerini kapatın buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Daha sonra krem şanti ile etrafını kapatalım.
Külahları dikkatlice bıçak ucuyla ortadan keselim pastamızın etrafına koyalım.
Üstünü sıkma torbasına koyduğumuz krem şantiyle süsleyelim. ( dilerseniz kakaolu krem şanti de kullanabilirsiniz).
Zahterli Ve Pancarlı Dip
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Zahterli Ve Pancarlı Dip Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sos Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kırmızı soğan (küçük doğranmış)
2 diş sarımsak
3~4 pancar
3 yemek kaşığı kuru üzüm
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı zahter
3 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı kıyılmış nane
Tuz
Karabiber
Çırpılmış yoğurt
Nar taneleri
Hazırlanışı:
1. Sar��msağı rendeleyip soğan ile birlikte zeytinyağında kavurun.
2. Rendelenmiş pancar, kuru üzüm, ve nar ekşisi, tuz, karabiber ekleyerek kapağı kapalı olarak arada karıştırarak 20 dakika pişirin.
3. Karışımı ocaktan alarak 15 dakika soğutun ve mutfak robotuna aktarın.
4. Zahter, limon suyu, yoğurt, nane, tuz, karabiber ekleyerek iyice karıştırın.
5. Servis kasesine aktarıp üzerine yoğurt gezdirin.
6. Nar taneleri ve kıyılmış nane ile süsleyip servis yapın.
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
25 adet kuru patlıcan
1. 5-2 su bardağı pirinç
3 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı toz şeker
Taze çekilmiş karabiber
Taze nane( yoksa kuru nane
Maydanoz – dereotu
Yeni Bahar
Kimyon
Pul biber
3 yemek kaşığı nar ekşisi veya sumak
1 baş sarımsak( Dilediğiniz kadar olabilir)
Çeri domates( Kapak yapmak için)
Hazırlanışı:
Kuru patlıcanlar kaynamış suya atılıp 5 dakika yumuşayana kadar haşlanır ve süzülür
İç harç için soğan yemeklik doğranır, soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur.
Domates ve biber salçası, pirinç, şeker, tuz, baharatları, maydanoz ve dereotu ilave edilip kavrulur.
Az su ekleyip kısık ateşte pişirilir.
Biraz dinlendirilir.
Patlıcanlar doldurulur. Çeri domates doğranıp üzerine kapak yapılır.
Tencereye dizilip üzerine zeytinyağı gezdirilir.
Üzerini geçmeyecek kadar su ilave edilir
Kontrol edilir. Suyu az gelirse eklenir
Üzerine porselen tabak kapatılır
Suyu kaynayınca altı kısılır Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir
Nar ekşisini önceden koymayalım dolmaları sertleştirir ve pişmesini geciktirir
Pişmesine yakın kapak kaldırılır ve nar ekşisi üzerine gezdirilir.
Tahin Ve Cevizin Muhteşem Uyumuyla Helva Tadında Nefis Tahinli Cevizli Kurabiye
Tahin Ve Cevizin Muhteşem Uyumuyla Helva Tadında Nefis Tahinli Cevizli Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında tereyağ (Yada margarin )
2 adet yumurta 1 inin beyazını üzeri için ayırıyoruz
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tahin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz içi
Hazırlanışı:
Un ve ceviz hariç malzemelerin hepsini yoğurma kabına alıyoruz güzelce karıştırıyoruz
Bir bardak ceviz içinin yarısını karışıma ekliyoruz.
Yarısını üzeri için ayırıyoruz. Yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlak şekil veriyoruz.
Daha sonra üste gelecek kısmını yumurtanın beyazına bulayıp ceviz içine bandırıyoruz.
Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz deneyenlere.
Besleyici Terbiyeli Et Haşlama
Besleyici Terbiyeli Et Haşlama? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kilo kadar et
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet küçük soğan
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber
3-4 bardak kadar su
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
2 kaşık un
Hazırlanışı:
Öncelikle etimizi düdüklü tencerede 20 dakika haşlıyoruz.
Etlerimiz haşlanırken küp küp patatesimizi, havucumuzu, soğanımızı, sarımsağımızı doğruyoruz.
20 dakika sonra eti ocaktan indirip içindeki sudan 1 bardak kadar suyundan alıyoruz.
Sonra içine doğradığımız garnitürü, tuzunu, karabiberini,koyup tekrardan düdüklü tencerede 20 dakika daha haşlamaya koyuyoruz.
Sonra terbiyesini bir tencerede öncelikle tereyağ un sonra yumurta sarisi limon koyarak çırpıcı telle yapıyoruz.
Terbiyeye en son 1 bardak et suyunu dökerek kıvam aldırıyoruz.
20 dakika sonra düdüklü tencereyi indirip önce içindeki suyu terbiye tenceremize döküp blendırdan geçiriyoruz.
Sonrasında düdüklünün tamamını tencereye boşaltıp 2 dakika daha kaynatıyoruz ve haşlamamız hazır.
Suyu çok lezzetli oluyor.
Deneyenlere
Portakallı Çikolata Parçacıklı Mis Kurabiye
Portakallı Çikolata Parçacıklı Mis Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 büyük portakal
Yarım paket margarin
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
1 su bardağı damla çikolata
Ya da çikolatayı kesip kullanabilirsiniz
Aldığı kadar un (yaklaşık 6, 7 bardak)
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu, çikolata hariç tüm malzemeleri rondodan geçirin. (portakalı kabuğuyla birlikte birkaç parçaya bölüp atın)
Daha sonra bu karışımı bir kaba alın ve üzerine kabartma tozunu ve unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Şekil vermeye başlamadan önce fırınızı 180 derece getirin ve bu sırada siz de hamurunuza şekil vermeye başlayın.
Ben hamuru ikiye böldüm ve yarısını portakalı, yarısını portakallı çikolatalı yaptım. Dilediğiniz gibi yapabilirsiniz siz de. Şekil verdiğinizi hamurları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize koyun ve ısınmış fırına kurabiyeleri sürün.
Üzerleri biraz kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serperek afiyetle tüketebilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden.
Pişi (Çok Basit Bir Tarif Uğraştırıcı Değil)
Pişi (Çok Basit Bir Tarif Uğraştırıcı Değil)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartmatozu
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında )
Bol yağ
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri büyük bir kapta hepsini güzelcene yoğurun kulak memesi kıvamına gelsin. 5 10 dk bekletin.
Sonra hamuru 4 bezeye ayır.Her bezi tek tek açın. Hamur çok ince olmasın sonra onları kesin bol yağda kızartın Sıcak sıcak yerseniz daha güzel oluyor. Hepinize
Tam Buğday Unlu Hamburger Ekmeği
Tadı leziz enfes bir hamburger ekmeği tarifimiz var! Tam buğday unlu hamburger ekmeği tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Ekmek
Porsiyon: 16
Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1,5 su bardağı su
3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına ılık sütünüzü alıp toz mayayı ilave edin ve maya eriyene kadar karıştırın.
Sonra sırasıyla diğer malzemeleri ilave edin ve ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.
Hamurun ağzını kapatıp 40 dakika bekletin. Hamurunuz mayalandıktan sonra istediğiniz büyüklükte bezeler yapın.
Bezeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 15 dakika da tepside dinlendirin.
Kabaran bezelere çok bastırmadan fırçayla yumurta sarısı sürün.
En son susam, çörek otu serpip 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Kepekli Lavaş (Tortellini)
Kepekli Lavaş (Tortellini)? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 su bardağı buğday kepeği(zincir marketlerde bulunuyor)
1. 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı silme karbonat
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi karıştırıp yoğuruyoruz ve 20 dk. üzerini örterek dinlendiriyoruz.
Sonra unla tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Yüksek ateşte yağsız tavada yarımşar dakika önlü arkalı pişiriyoruz.
Pişen lavaşları içine örtü serili bir kaba alıyoruz ve her lavaştan sonra çok az su sıçratıyoruz(temiz bir spreyli şişeye su koyup onu püskürtüyorum 1 kere) ve örtüyü kapatıyoruz.
Bu şekilde kurumuyor ve yumuşak kalıyor (hamurlaşmıyor )
Neyle tüketeceğiniz size kalmış ancak ben domates, salatalık, peynir ve rokayla dürüm yapıp yemeği çok seviyorum bu şekilde çayla da şahane oluyor.
Köfteli Bamya
Herkesin damaklarında yer edecek, bamya sevmeyene bile yedirecek enfes bir yemek. Köfteli bamya tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1 kilogram bamya
1/2 adet limon
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
2 su bardağı su
250 gram kıyma
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı un
Hazırlanışı:
Bamyaları ayıklayıp, suya koyuyoruz ve içine limon suyu sıkarak bekletiyoruz. Bu arada köfteleri hazırlıyoruz.
Kıymanın içine soğanı ince olarak rendeliyoruz ve baharatları ekleyip, yoğuruyoruz. Büyükçe bir tabağa un serpiyoruz ve misket şeklinde köfteler yaparak köfteleri una buluyoruz.
Tencereye yağı koyup, Piyazlık doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz, üzerine salça ekleyip, köfteleri ilave ediyoruz.
Köftelerin rengi dönünce, bamyayı süzerek ekliyoruz. Tuzunu ve suyunu koyarak, bamyalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
8 Kaşık Tatlısı
8 kaşık tatlısı, şerbetli ve hafif tatlı tarifleri arasında en sevdiklerinizden birisi olacak. Bu lezzeti mutlaka evde deneyin!
Kategori: Tatlı
Porsiyon: 12
Malzemeler:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
8 adet yumurta
8 yemek kaşığı un
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakmalısınız. Şerbet için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene dek karıştırdıktan sonra ocağın altını açın ve kaynayana dek ara ara karıştırarak pişirin.
Şerbet kaynamaya başladıktan 3 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kek için gerekli olan yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp, mikserle köpürene dek yaklaşık 4 dakika boyunca çırpın.
Ardından diğer malzemeleri ekleyin ve kabarıklığını söndürmeden alttan üste doğru hareketlerle kek hamurunu nazikçe karıştırın.
Yağladığınız bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından aldığınız tatlıyı 3 dk kadar beklettikten sonra soğumuş olan şerbeti üstüne gezdirin.
Şerbeti tamamen çektikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
Nefis Kısır
Nefis Kısır? Nefis Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2. 5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı salça
1 adet marul
3 dal yeşil soğan
1 adet maydanoz
5 dal taze nane
3 adet salatalık
1 adet büyük domates
1 çay kaşığı yedi bahar
Çay kaşığı kaşığı ucu karabiber
1 yemek kaşığı tuz (isteğe göre arttırılabilir)
Hazırlanışı:
Öncelikle ince bulguru sıcak suyla birleştiriyoruz.
Ardından diğer malzemeleri tek tek küçük küçük doğruyoruz yumuşayan bulgurun üzerine döküyoruz.
Ayrı bir tava da yağın içine soğanı koyup onların pembeleşmesini bekliyoruz ardından salçayı ekleyip tekrar ara ara karıştırıyoruz.
Piştikten sonra soğumasını bekliyoruz ve sonrasında bulgurun üzerine döküyoruz ve 2 kaşık yardımıyla karıştırıyoruz
Etli Bakla Sarması
Etli Bakla Sarması? Etli Bakla Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
Yarım kg kara bakla
6 adet kuru soğan
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 kase yarmalı dolma içilik düğü
Aldığı kadar domates salçası (5 tahta kaşığı dolusu kadar )
4 tahta kaşık kuru reyhan
Bir demet dereotu kurusu da olabilir
Tuz
Pul biber
Kimyon
Karabiber
Salmura yaprak
Yarım kg kemikli et
Yarım su berd zeytin yagğı
Hazırlanışı:
Öncelikle düğülerimizi bir kaba alıp güzelce yıkayalım üzerini geçecek kadar suda bekletelim yumuşatalım.
Baklalarımızı geceden ıslatmıştım onları temizleyelim kabuğundan ayıralım ortadan ikiye keselim.
Kuru soğanlarımızı küp küp doğrayalım biraz küçük olsun sarılmaz yoksa şişip yumuşamaz.
Düğümüze geçelim; salçamızı, baharatları, tuzu ekleyelim karıştıralım. Baharatlara ölçü vermedim istediğiniz gibi damak tadına göre ayarlayın reyhan ve dereotumuzu ekleyelim.
Soğan ve temizlenmiş baklaları da katarak dolmamızın harcınız hazırlayalım.
Geçelim asıl işe; salamura olmuş yapraklarımızın tuzunu çıkarıp sarmaya geçelim, yaprağı elimize alıp iç harcını da yaprak büyüklüğü kadar koyalım ve yanlarından toparlayak saralım.
Dolmamızın boyları büyük kara şeklinde oluyor ama siz nasıl sararsanız ben kolayca bitsin diye iri iri sardım
Tenceremize kemikli et koyalım ve sarmaları üzerine saralım, işlem bittikten sonra tencerenin yarısını geçmeyecek şekilde suyumuzu koyalım.
2 bardağı yada 3 bardağı kadar kısık ateşte pişirmeye başlayalım. Harlı ateşte pişerse dağılma yapar.
Suyunu çektikçe 1 bardağı kaynar su ilave edelim dolmalar pişene kadar.
Diğer yandan zeytin yağıyla küp küp doğranmış soğanlarımzı soteleyelim rengi pembeleştiğinde 3 kaşık salça ekleyelim ve bir iki defa daha dönderip dolmalarırmızı üzerine gezdirelim.
Uzun sürede ve kısık ateşte pişirelim.
Dolmalar biraz zahmetli görünse de lezzeti şahane et girdiğinde dahada bir lezzetli oluyor biraz uzun oldu ama yanlışım olduysa kura bakmayın yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin.
Hurmalı Tahinli Fit Kurabiye
Hurmalı Tahinli Fit Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
6-7 hurma
Yarım çay bardağı sıcak su
1 yumurta
5 yemek kaşığı tahin
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1-1, 5 su bardağı tam buğday unu
Hazırlanışı:
İlk önce hurmaların çekirdeklerini çıkarıp yarım çay bardağı sıcak suda 25-30 dk kadar bekletiyoruz.
Yumuşayan hurmaları suyuyla beraber robotta çekiyoruz.
İçine tahin ve yumurtayı ekleyip çekmeye devam ediyoruz.
Karışımı bir kaba alıp un ve kabartma tozu ekliyoruz.
Unu kontrollü ekleyelim.
Yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir.
Ele yapışmayan bir hamur olacak.
Kurabiyelere şekil verip, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişiriyoruz.
20 adet kurabiye yaptım, tanesi tahmini 50 kalori. Tadı çok hafif daha tatlı olsun isterseniz eritilmiş bitter çikolataya batırabilirsiniz.:)
Kek Tart
Kek Tart? Kek Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 bardak şeker
2 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
4 yemek kaşığı kakao
Alabildiğine un kek kıvamı
Hazırlanışı:
Tart kalıbınızı yağlıyoruz.
Şeker ve yumurta çırpıyoruz,sonra diğer malzemeleri tek tek ekliyoruz.
Kek kıvamı olacak akışkan daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecede ısıtılmış fırına koyuyoruz.
Kürdan yardımı ile kontrol ediyoruz piştiğini,daha sonra fırından çıkan keki parçalanmaması için kalıbından iyice doğmasını bekliyoruz.
Üzerine çikolata sosu dökün, hazır ben beyaz sos ile şekillendirdim.
Süsleme size ait.
Puantiyeli Cup Kek
Puantiyeli Cup Kek? Onlarca kişinin defterindeki Puantiyeli Cup Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 yumurta
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı kakao
7-8 yemek kaşığı un
Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır.
Daha sonra kakao hariç diğer malzemeler sırasıyla katılıp pürüzsüz oluncaya kadar karıştırılır.
Oluşan sade karışımdan 4 yemek kaşığı ayrılır.
Geri kalan malzemeye kakao eklenip tekrar karıştırılır.
Elimizdeki kek harcından 2. 5 yemek kaşığı kadar cup kek kağıtlarına pay edilir.
Benim yaptığım tarifle yaklaşık 17 tane çıktı.
Ayırmış olduğumuz sade karışım hiç kullanılmamış enjektör yardımıyla kakaolu karışımın üstüne ara ara nokta şeklinde sıkılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk kontrollü olarak pişirilir.:))
Güveçte Kaşarlı Köfte
Güveçte Kaşarlı Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
500 gram kıyma
1 soğan
2 diş sarmısak
3 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı yağ
1 yumurta
Tuz, kimyon, karabiber, pulbiber
3 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı şeker
Tuz, karabiber
Kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Köftenin bütün malzemelerini bi kaba alıp güzelce yoğuralım.
Dolaba alıp 20 dakka dinlendirelim.
Diğer tarafta tavaya yağı alalım.
Domatesleri rendeleyip tavaya dökelim.
Tuzu pulbiberi salçayı ve şekeri alalım.
Kıvam alana kadar pişirelim dolaptan köfteleri çıkartalım bi miktar yağ dökelim köfteleri birazcık kızartalım.
Kızarttığımız köfteleri güveçlere alıp üzerine domates sosumuzu dökelim.
200 derecelik fırına verelim 15-20 dakka pişirelim.
En son üzerine rendelenmiş kaşar dökelim.
5 dakka piştikten sonra
İrmik Tatlısı
İrmik Tatlısı? İrmik Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
0,5 lt süt
4 çorba kaşığı irmik
6-7 çorba kaşığı toz şeker (isteğe göre)
Limon kabuğu rendesi (isteğe göre)
Hazırlanışı:
İrmiği, şekeri, sütü bir tencereye döküp, orta ateşteki ocakta kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayan karışıma rendelenmiş limon kabuklarını ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Silikon kek kalıplarına tatlımızı pay ediyoruz.
Silikon kalıplardaki tatlının buharının gitmesi için 5 dakika kadar bekletip, sonra buzdolabına koyuyoruz.
Buzdolabında en az 1 saat bekletilen tatlımız servise hazır. Tarçın, fındık, ceviz vb. şeylerle süsleyebilirsiniz.