mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Halka Ekmek
Evde halka ekmek nasıl yapılır? Adım adım anlatılan bu orijinal ve kolay halka ekmek tarifi ile hazırlayın, mis gibi kokusuyla sofranıza çıkarın!
Kategori: Ekmek
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 adet yumurta
1,5 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı cevizli ezme
2 diş ezilmiş sarımsak
3 su bardağı un
1 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı yulaf unu
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kekik
1 tutam kimyon
1 tutam yenibahar
1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu
Hazırlanışı:
Halka ekmek için geniş bir kapta yumurta, su, zeytinyağı, biber salçası, domates salçası, cevizli ezme ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Tüm malzemeler birbirine iyice karışana kadar çırpın.
Ayrı bir kapta beyaz un, tam buğday unu, yulaf unu, instant maya, toz şeker, tuz ve baharatları karıştırın.
Kuru karışımı salçalı sıvı karışıma ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakın. Sürenin sonunda iri kırılmış cevizleri ekleyip hamuru tekrar yoğurun.
Hafif yağlanmış bir kek veya baton kalıbına hamuru yerleştirin ve ılık ortamda 30 dakika daha mayalandırın. Üzeri için yumurta sarısı ve yoğurdu küçük bir kapta çırpın. Kabaran hamurun üzerine bıçakla birkaç kesik atın, yumurtalı karışımdan sürün ve çörek otu ile susam serpin.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Ardından sıcaklığı 170 dereceye düşürün ve üzeri tamamen kızarana kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkardıktan sonra ekmeği yarım saat dinlendirin. Dilimleyip servis edin. Halka ekmek hazır.
Cafe de Paris Soslu Antrikot
Cafe de Paris soslu antrikot tarifi ile lezzetinin sosunda saklı olduğu enfes bir antrikot hazırlayacaksınız. Üstelik oldukça pratik!
Kategori: Et
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 diş sarımsak
100 mililitre krema
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı hardal
1 tutam dereotu
80 gram tereyağı
50 gram parmesan peyniri
1/2 çay kaşığı karabiber
2 adet orta boy patates
1 çay kaşığı tuz
2 adet antrikot
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı:
Eti zeytinyağı, karabiber, kekik ve sarımsak ile marine edip sosu hazırlayana kadar dolapta marine ediyoruz. (Marine süresi ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olacaktır. Önceden hazırlayabilirsiniz.
Etler marine olurken püreyi yapabiliriz. Patatesleri büyük parçalar halinde doğrayıp yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlanmış patateslere tereyağı ve tuzu ekleyip eziyoruz. Püre hazır.
Sosu hazırlarken öncelikle sos tavamıza ezdiğimiz 2 diş sarımsağı ve kremayı alıyoruz. Zerdeçal, köri, hardal ve kimyonu ilave edip karıştırıyoruz.
Kaynamaya başladığında altını kısıp tereyağını 2-3 seferde sosa yediriyoruz. Parmesan peynirini (orjinalinde rokfor kullanılıyor) ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Son olarak ince ince doğradığımız dereotunu ve karabiberi ilave edip altını kapatıyoruz. Sos hazır.
Dolapta bekleyen eti oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine tuz serpip varsa döküm tavada (yoksa yapışmaz bir tavada) en yüksek ateşte her bir tarafı 4-5 dakika olacak şekilde pişiriyoruz. Et hazır.
Servis edeceğimiz tabağa önce püreyi koyuyoruz. Dilimlediğimiz eti pürenin üzerine koyup hazırladığımız cafe de paris sosu döküyoruz ve ayıla bayıla yiyoruz.
Roka Marul Salatam
Roka Marul Salatam? Roka Marul Salatam Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
Birkaç yaprak yıkanmış marul
Yarım bağ roka
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 domates
Bir çay kaşığı sarımsak tozu veya sarımsak
1 çay kaşığı sumak
2 çay kaşığı kuru nane
Bir çimdik tuz
1-2 kornişor turşu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Bütün sıvı malzemeler karıştırılıp salata sosu elde edilir.
Sosa sarımsak sumak ve kuru nane de eklenir.
Tuz isteğe bağlıdır.
Sirke ve nar ekşisini evde yaptık. Mümkünse lütfen her zaman ev yapımı kullanalım.
Marul, roka, iri doğranır, domates orta boy ise ikiye bölünüp yarım ince halkalar olarak doğranır.
Bendeki büyük yerli domatesi dörde böldüm. Bu tabi herkesin zevkine kalmış bir seçim.
Kornişon turşu da küçük küpler veya halka şeklinde doğranır.
Tüm malzeme servis etmeden önce karıştırılır.
İzmir Güzeli
İzmir Güzeli? İzmir Güzeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet incir
1 dilim kavun
1 su bardağı süt
2-3 küp buz
Hazırlanışı:
İncirleri 5 dakika kadar ılık suda bekletelim.
Daha sonra tüm malzemeyi blenderdan geçirin.
İçeceğimiz hazır
Besmeç
Damaklarda yer edecek, enfes bir ara sıcak tarifi ile karşınızdayız! Besmec tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 su bardağı köftelik ince bulgur
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1/2 demet kıyılmış maydanoz
1/2 kilogram yağsız kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak (arzuya göre)
Hazırlanışı:
Bulgura üzeri geçinceye kadar sıcak su ilave edip ıslatalım. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
Bir kaba kıymamızı alalım, üzerine yumurtamızı kırıp kıymaya iyice yedirelim.
Karışıma salçaları da ekleyip yoğuralım.
Sonrasında rendelenmiş soğanı ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip yoğurmaya devam edelim.
Sarımsak ekleyecekseniz bu aşamada rendeleyip ekleyebilirsiniz.
Daha sonra dinlenmiş bulguru da karışıma ekleyip iyice yoğuralım.
Son olarak baharatları da ekleyip yumuşak bir köfte kıvamı elde edene kadar yoğurmaya devam edelim.
Yoğurma işlemi bitince köftelerimizi teker teker yuvarlayarak hafif basık şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fansız alt üst pişirme programında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Az Malzemeli Çok Vitaminli Yeşil Mercimek Yemeği
Az Malzemeli Çok Vitaminli Yeşil Mercimek Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 kuru soğan
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
İçme suyu
1, 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber (acı sevmiyor iseniz baharatları azaltabilirsiniz)
Hazırlanışı:
Soğanları doğrayıp kısık ateşte kavurun.
Üzerine sarımsağı, küp doğranmış havucu, yine küp doğranmış patatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyin.
Yıkayıp süzdüğünüz yeşil mercimeği (1 saat önceden suda bekletilmiş) ekleyip tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın.
Kısık ateşte pişirin ve su ilavesi gerekirse azar azar ekleyin.
Servis için sumak kullanabilirsiniz.
Zeytinyağlı Havuçlu Enginar
Zeytinyağlı Havuçlu Enginar? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 adet enginar
3 adet havuç
3 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 portakalın suyu
1/2 (yarım) limonun suyu
Tuz
Hazırlanışı:
Havuç ve soğan soyulur.
Enginar, havuç ve soğan jülyen şekilde doğranır. Enginar limon suyu ile karıştırılır.
Tencerede sırasıyla soğan, enginar ve havuç zeytinyağı ile kavrulur.
Portakal sulu ve tuz ilave edilerek suyu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
Soğuk servis edilir.
Pembe Yumurta
Pembe Yumurta? Onlarca kişinin defterindeki Pembe Yumurta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
6 veya ne kadar istenirse o kadar yumurta
1 tane kırmızı pancar suyu
Maydanoz
Hazırlanışı:
Yumurtaları haşlayalım ve soyalım.
Pancar suyunun içine bırakalım. 4 veya 5 saat kaldıktan sonra çıkarıp ortadan ikiye ayıralım servis yapalım.
Kıyır Kandil Simidi
Kıyır kandil simidi tarifi ile tadına doyamayacağınız enfes bir atıştırmalık hazırlayacaksınız. Mutfak hazırlıklar için sizi bekliyor.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Porsiyon: 40
Malzemeler:
150 gram margarin
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
3,5 su bardağı un
1 kase susam
Hazırlanışı:
Öncelikle margarininiz muhakkak oda sıcaklığında olmalı.
Un haricindeki tüm malzemeleri genişçe bir kaba alın.
Yumurtanın akını sonrasında kullanmak üzere ayırın.
Ununu kontrollü ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak halkalar yapın.
Önce yumurta akına daha sonra susama bulayın.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Tavuklu Mantarlı Volovan
Tavuklu Mantarlı Volovan? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket milföy
1 adet yumurta
500 gram tavuk göğsü
300 gram mantar
1 adet kuru soğan
1 tutam kereviz yaprağı
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
Kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
Milföy hamurunu fotoğraftaki gibi kesip üst üste yerleştirin. 2 ye bölün.
Tek karesinin içini yuvarlak bir kalıp ya da bardak yardımı ile kesin.
Ortasını aldığınız kısmı diğer tam olan parçanın kenarlarına çok az su sürüp yapışmasını sağlayarak yerleştirin.
Ortasına çatal ile delikler açın.
Üst kenarlarına çırpılmış yumurtadan sürüp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Diğer taraftan iç harcı hazırlayın.
Küp küp doğranmış tavukları yağda kavurun.
İçine yemeklik doğranmış soğan ve mantarı ekleyip beraberce pişirin.
Baharat ve tuzunu ilave edin.
Ben elimin altında var diye kereviz yaprağıda koydum. Koymasanızda olur.
İç piştikten sonra milföylerin ortasına yerleştirin.
Üzerine rende kaşar koyup kaşar peyniri istediğiniz kıvama gelene kadar fırında pişirin. Sıcak servis edin.
Mücver
Mücver? Onlarca kişinin defterindeki Mücver Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 adet rendelenmiş orta boy kabak
Bir tutam maydanoz
Yarım bağ dereotu
2 dal taze soğan
2 yumurta
Alabildiği kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam tuz ve karabiber
(isteğe bağlı pubiber de ekleyebilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Rendelenmiş kabakları güzelce suyunu sıktıktan sonra yoğurma kabına alıyoruz.
Üstüne ince ince kıyılmış taze soğan dereotu ve maydanoz ekliyoruz.
Bir yandan yoğururken diğer yandan yumurtamızı kırıp ilave ediyoruz.
Alabildiği kadar unu baharatları ekliyoruz Ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Bir paket kabartma tozu da boşalttıktan sonra harcımız oluşmuştur.
Kızartma tavamıza bir su bardağı sıvı yağ ekleyip iyice kızdırıyoruz.
Oluşan harcımız dan yemek kaşığı yardımı ile kızan tavaya indiriyoruz. Köfte Şeklinde olan mücverler pembeleşinceye kadar kızartılır arkalı Önlü.
Kızardıktan sonra yağının çekmesi için servis tabağının altına kağıt havlu Serelim.
Servis yapılacağı zaman kağıt havluyu kaldırıp sunumu yapabilirsiniz.
Leblebi Tozundan Mercimek Köftesi
Leblebi tozundan mercimek köftesi tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Köfte
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı sıcak su
1 su bardağı leblebi
1 adet küçük boy soğan
3 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
3-4 dal taze nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı salça
Hazırlanışı:
Öncelikle iyi yıkanmış mercimeği, eriyene kadar yaklaşık 15 dakika tuz attığımız suda haşlıyoruz.
Haşlandıktan sonra üzerine rondodan geçirerek un haline getirdiğimiz leblebileri ekliyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
Diğer tarafta, küçük doğradığımız soğan ve sarımsağı sırasıyla sıvı yağda kavuruyoruz. Hafif pembeleşince üzerine salça ekliyoruz. Ocaktan aldıktan sonra baharatları ekliyoruz.
Bu iki karışımı bir araya getiriyoruz, limon suyu ve nar ekşisini ekleyip yoğuruyoruz. Karışım çok katı oldu ise bir miktar su, biraz cıvık ise bir miktar daha nohut unu ekliyoruz.
Yeşillikleri ince ince doğrayıp ekliyoruz. Tüm malzemeleri bir araya getirerek yoğuruyor ve şekil veriyoruz.
Anne Poğaçası
Misler gibi kokan, yoğurtlu ve yumuşacık kıvamıyla kendine hayran bırakan anne poğaçası tarifiyle karşınızdayız. Ellerinize sağlık!
Kategori: Poğaça
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
3 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı (silme) vanilya
5,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içine alıp karıştırın. Unu ilave ederek yavaş yavaş yoğurun.
İçerisine isteğe bağlı olarak harç ilave edip şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu da serpebilirsiniz.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Çıkarıp servis edin. Afiyetler olsun.
Bursa Pideli Köfte Tarifi
Bursa Pideli Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Bursa Pideli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
400 gr kıyma
1 büyük soğan rendelenmiş
Çay kaşığının ucuyla karbonat
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber ve kimyon
Yeteri kadar tuz
2 adet tırnak pide
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon, karabiber, pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 domates
2 sivri biber
1 kase katı yoğurt
Hazırlanışı:
Öncelikle köftemiz için soğanı rendeleyip hafif suyunu sıkıyoruz ve kalan diğer malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
Elde ettiğimiz köfteyi istediğimiz boyutta elimizin içinde yuvarlak ve hafif yassı olacak şekilde ayarlayıp dolapta 1-2 saat dinlendiriyoruz.
Sonra dinlenen köftelerimizi ister tavada ister tost makinasında arkalı önlü kızartıyoruz.
Köfteler kızarırken tırnak pideleri küp küp olacak şekilde doğrayıp servis tabağına alıyoruz.
Benim pidelerim dolapta olduğu için baya soğuktu bu yüzden tavada birkaç kez çevirdim.
Isınması için. Sizde öyle yapabilirsiniz.
Sonra kızaran köfteleri doğramış olduğumuz pidelerin üzerine dizip sos malzemelerini hazırlıyoruz.
Sos malzemesi için sıvı yağ ve salçayı birkaç dakika kavurup baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz.
Yavaş yavaş sıcak su ekleyerek ketçaptan daha akışkan bir kıvam olana dek su ekleyerek karıştırıyoruz.
3-4 dk sosumuzu kaynatıp altını kapatıyoruz ve köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.
Tereyağını ocakta kızdırıp üzerine gezdiriyoruz.
Servis yaparken yoğurt közlenmiş veya kızarmış domates ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Ben sadece domates kullanmayı tercih ettim. Mükemmel bir lezzet için kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
Kabak Salatası
Kabak Salatası? Kabak Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 tane kabak
2 tane havuç
2 kırmızı kapya biberi
10 tane kornişon turşu
Yarım su bardağı konserve mısır
3 dal dereotu
Tuz
Sarımsak
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Hazırlanışı:
Havucu, kabağı rendeliyoruz.Biberi küp küp doğruyoruz.
Bunları hepsini az sıvı yağda soteliyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Bir kaba yoğurt ve mayonezi koyuyoruz. İçine sarımsak ve dereotunu ilave ederek karıştırıyoruz. Geri kalan malzemeleri içine ilave edip tuzunu ekleyip karıştırıp servis tabağına alıp servis ediyoruz.
Beşamel Soslu Kıymalı Patates Yemeği
Beşamel Soslu Kıymalı Patates Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 tane patates
Yarım kg kıyma
Soğan
Tuz, karabiber,pul biber,kimyon
1 kaşık salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
3 su bardağı süt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz
Rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı:
Patatesler doğranıp borcama dizilir.
Kıymalı, soğanlı baharatlı, iç harç hazırlanıp patatesin üzerine dökülür.
Tencere ye aldığımız süt,yumurta ve unu bir tutam tuz ile karıştırarak pişirilir.Topaklanmamasına dikkat edelim.Hızlı hızlı çırparak pişirelim.
Hazırlanan beşamel sos kıymalı sosun üzerine dökülür en son ise rendelenmiş kaşar serpilir.
250 derece de 35- 40 dk pişirilir.
Herkesin fırını farklı olduğu için ara ara kontrol etmenizde fayda var.
Bademli Kesme Kurabiye Ağızda Eriyen Kıyır Kıyır
Bademli Kesme Kurabiye Ağızda Eriyen Kıyır Kıyır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı dövülmüş çiğ badem (Olmasa da olur)
1 paket vanilya
4 su bardağı+ 1 yemek kaşığı kadar un (Kontrollü koyun)
Beyaz çikolata
Bitter çikolata
Çiğ badem
Hazırlanışı:
Öncelikle geniş bir kaseye oda ısısındaki margarin veya tereyağını alalım, diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Daha sonra tezgaha hamurun yarısını alıp, uzunlamasına merdaneyle hamuru açalım yüksekliği kalın olsun.
Kare kare kesip tepsiye dizelim diğer hamuru da aynı şekilde bitene kadar aynı şekilde yapalım ve en son önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20-25 dk üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Bademin o lezzetine bayılacaksınız! Kesin deneyin! Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine önceden benmari usulü eritilmiş beyaz ve bitter çikolatadan buzdolabı poşetine koyup tam ortasına gelecek şekilde sıkıp, bademle dekor verip servise sunalım.
Brokoli Salatası
Brokoli Salatası? Brokoli Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
500 gram brokoli
2 tane havuç
2 tane mor havuç
Yarım limon
Sarımsaklı yoğurt
Zeytinyağı, toz biber
Tuz
Hazırlanışı:
Sebzeleri yıkayıp doğrayıp varsa buharda pişirici ile yoksa suda haşlıyoruz.
Haşladığımız sebzeleri süzüp soğutuyoruz.
Servis tabağına aldığımız sebzelerin üstüne limon sıkıp, sarımsaklı yoğurdu döküyoruz.
Küçük bir tavada zeytinyağını kızdırıp, biberi ekleyip altını gemen kapatıyoruz ve salatamızın üstüne döküyoruz.
Elinizde brüksel lahanası, karnabahar vs var ise ekleyebilirsiniz, çeşitliliği damak zevkinize göre arttırabilirsiniz.
Fındıklı Tarçınlı Kurabiye
Leziz ikili fındık ve tarçın!
Porsiyon: 10 porsiyon
Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
Bir buçuk su bardağı pudra şekeri
300 gram kıyılmış fındık
2 adet yumurta
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Hazırlanışı:
Margarin, pudra şekeri ve fındığı karıştırın. İçine yumurtaları kırıp, iyice yedirin. Un, tarçın ve limon kabuğunu ekleyip yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Merdaneyle yarım cm kalınlığında açın.
Dilediğiniz şekilde bisküvi kalıbı veya su bardağının ağzıyla kesip, hafif yağlanmış fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
Çikolatalı Börek
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Çikolatalı Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
6 milföy hamuru
6 tatlı kaşığı çikolatalı fındık kreması
Pudra şeker
Hazırlanışı:
1. Milf&ouml;y hamurlarını derin dondurucudan &ccedil;ıkartıp 15-20 dakika oda ısısında bekletin.
2. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
3. Yumuşayan hamurların bir kenarına birer tatlı kaşığı fındık kreması yerleştirin ve &uuml;&ccedil;gen şekilde kapatın.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve kenarlarına &ccedil;atalın ucuyla hafif&ccedil;e bastırın.
5. Milf&ouml;y b&ouml;rekleri &ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
6. Fırından &ccedil;ıkartıp &uuml;zerine pudra şeker serpiştirerek servis yapın.
Ispanaklı Çarşaf Böreği
Ispanaklı Çarşaf Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 bağ ıspanak
1 soğan
2 su bardağı beyaz peynir
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
200 gr tereyağı
Hazırlanışı:
Önce hamurun malzemelerini ekleyip en az 10 dk yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edecek şekilde suyunu ayarlayalım. Uzun yoğurmak püf noktasından biridir.
Diğer bir püf noktası ise üzeri kapalı olarak en az 30 dk dinlendirelim. Hamuru akşamdan yapıp geri kalanı sabah yapmaya devam edebilirsiniz. içini hazırlayalım. ıspanakları güzelce yıkayıp doğrayalım.
Tencerede sıvı yağ ile ince doğranmış soğanı kavuralım.
Pul biberi ekleyelim.
Ispanakları ekleyelim. suyunu salıp iyice çekene kadar kavuralım.
Tuzunu peynirin tuzuna göre ayarlayınız.
Ilıyınca peynirle karıştıralım. Yada peyniri ayriyeten üzerine serpiştirebilirsiniz.
Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştıralım.
Hamuru bezelere ayıralım. boyutunu çalışacağanız alana göre ayarlayın. ben portakal büyüklüğünde böldüm.
Tatlı tabağı boyunda unlayarak açalım.
Erittiğimiz yağa batırarak bir tepside dinlenmeye alalım.
15 dk yı geçmesin dinlenme süresi. yoksa hamurlar çürümeye başlar açamazsınız.
Çarşaf üzerinde hamurumuzu açmaya başlayalım. Hamuru çekerek açıyoruz. yırtmamaya özen gösterelim. yırtılırsa da çok da önemli değil. parmak
Uçlarımızla değil elimizi yumruk yaparak hamurun altından çeke çeke açıyoruz.
Püf noktasıdır: çok ince olmalı kalın yeri olmamalı. çünkü kalın yerleri sert olur
Üzerine iç harçtan her yerine gelecek şekilde dağıtıyoruz.
İki kenarından katlıyoruz. çarşaftan tutup kaldırarak yuvarlıyoruz. çarşaf ile sarmak hamurun havalı olarak sarılmasını sağlar. o yüzden önemlidir.
İster yuvarlayarak tepsiye dizin ister s gibi üçe katlayıp diziniz.
Üzerine kalan yağdan sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altı kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkınca üzerini bir bezle örtünüz.
Baklava
Baklava? Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
15-20 adet baklava yufkası
Sıvı yağ
2 yumurta
1 çay bardağı sut
1 kabartma tozu
1 çay bardağı irmik
İsteğe göre ceviz
2 bardak şeker
2,5 bardak su
Hazırlanışı:
20 adet baklava yufkası dikdörtgen borcama büzüştürülüp konulacak.
Üzerine sıvı yağ dökülecek.Fırında pembeleşecek.Pembelestikten sonra fırından çıkarıp üzerine 2 yumurta 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 kabartma tozu, 1 çay bardağı irmik, isteğe göre ceviz pembeleşen baklavanın üzerine döküp tekrar fırına koy kızarsın.
Şerbet için;2 bardak şeker 2 buçuk bardak su bir tencereye koyulur kaynatılır.Şerbet ve baklava soğuyunca şerbeti dök.
Un Helvası
Un Helvası? Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2. 5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Hazırlanışı:
Önce helvanın şerbeti için su ve şekeri tencereye koyup kaynatıyoruz.
Sonra tavaya margarin ve sıvı yağı koyalım eritelim.
Üstüne unu koyup rengi değişene kadar kavuruyoruz.
Rengi kahveye dönünce altını hafif kısıp şerbeti dökerken hızlı bir şekilde helvayı karıştırıyoruz ki topaklanmasın.
Şerbeti çekene kadar karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
Muffin kalıplarıyla şekil verebilirsiniz isterseniz.
Misket Köfteli Bezelye Yemeği
Misket Köfteli Bezelye Yemeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gram bezelye
1 adet soğan
2 adet patates
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salça
1 tatlı kaşığı biber salça
Pul biber
Kara biber
Tuz
200-250 gram kıyma
1,5 yemek kaşığı ekmek kırıntısı (veya galeta unu)
Kimyon
Karabiber
1 Yemek Kaşığı un (bulamak için)
Hazırlanışı:
Öncelikle köfteyi hazırlayalım Un hariç diğer malzemeleri derin kabın içine alıp yoğurduktan sonra misket büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayalım ve una bulayalım.
Harcınız cıvık olursa ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz.
Köfte miktarını isterseniz arttırabilirsiniz.
Patatesleri ve havucu küçük küpler halinde soğanı da yemeklik olarak doğrayalım.
Tencerede yağı kızdırıp soğanı yumuşayıncaya kadar kavuralım içine salçayı döküp kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
İçine havuçları patatesleri bezelyeyi baharatları ve tuzu döküp bir iki karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar suyunu ekleyip kaynayıncaya kadar orta ateş de arada karıştırarak pişirelim.
Son olarak içine köfteleri alıp dağılmaması için yavaşça karıştırarak harmanlayalım ve bütün malzemeler yumuşayıncaya kadar arada kontrol ederek pişirip, afiyetle yiyebilirsiniz.