mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patates Kroket
Patates Kroket? Binlerce kişinin defterindeki Patates Kroket Tarifi'nin ve.
Kategori: Kanepe Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 adet patates
2 yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz
1 kase kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz.
Haşlanan patateslerimizi güzelce eziyoruz, kaşarı ekliyoruz.
Baharatlarını tuzu ekliyoruz karıştırıyoruz.
Dolapta 15 dk dinlendiriyoruz.
Yumurtayı unu galeta ununu hazırlıyoruz.
Ardından istediğiniz şekli verip önce una sonra yumurtaya en son galeta ununa batırıp güzelce kızartıyoruz.
Fırında Sebzeli Şiş Köfte
Fırında Sebzeli Şiş Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
400 gram yarım yağlı kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
4 adet çarliston biber
3 adet domates
Çöp şiş
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Öncelikle kıymamızı derince bir kaba alalım.
Üzerine rendelediğimiz kurusoğan ve sarımsağı koyalım.
Galeta ununu, yumurtasını, tuz ve baharatını katıp iyice yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapalım.
Domates ile biberleri büyük küpler halinde doğrayalım.
Şişlerimize bir biber, bir köfte, bir domates ve sırasıyla bitirelim.
Yağlı kağıt serili tepsimize şiş köftelerimizi dizelim.
Üzerlerine fırçayla sıvı yağ sürelim.
200 derecede köfteler hafif kızarana kadar pişirelim. Afiyetler olsun
Pazılı Börek
Yüksek besin değerine sahip olan pazının hamur ile birleşiminden doğan tadı da ayrı bir lezzetli. İşte lezzetli mi lezzetli Pazılı Börek tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
Yarım demet pazı
1 adet orta boy soğan
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılır)
10 adet milföy yaprağı
100 gram çökelek veya lor peyniri
3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
Yıkanmış pazıları ince kıyalım. Küp doğranmış soğanı, ayçiçek yağda hafifçe pembeleştirelim. Üzerine kıyılmış pazıları ilave edip kavuralım. Pazılar diriliklerini kaybettiğinde ateşten alıp üzerine peynir ekleyelim. Ardından yumurtaları ve tuzu katıp karıştıralım.
Milföy hamurlarının ortalarına pazılı içten pay ederek yerleştirelim. Hamurun kenarlarını, mantı kapatır gibi, zarf şeklinde kapatalım. Kenarlarını, pişerken açılmaması için iyice sıkıştıralım ve üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
Sebzeli Biftek
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Sebzeli Biftek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1 kg kuzu biftek
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 havuç
1 soğan
1~2 kereviz sapı
3~4 dal maydanoz
2 diş sarımsak
1 domates veya
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Kırmızıbiber
Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
1. Biftekleri harlı ateşte ay&ccedil;i&ccedil;eği yağında 7-8 dakika iki tarafını da kızartıp tencereye alın.
2. Domates ve sarımsak dışındaki t&uuml;m sebzeleri k&uuml;p doğrayarak tavada 15 dakika kavurun.
3. Ayrı bir tavada sulandırılmış domates sal&ccedil;ası veya k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğranmış domatesleri ezilmiş sarımsakla birlikte 2-3 dakika kavurun.
4. Yeterince sıcak su ve baharatları ilave ettikten sonra ayrı bir tencereye aldığınız bifteklerin &uuml;zerine ilave edin.
5. Sebzeleri bifteklerin &uuml;zerine aldıktan sonra etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Sıcak servis yapın.
Kırmızı Kapya Biber Turşusu (Yağlı Biber)
Kırmızı Kapya Biber Turşusu (Yağlı Biber)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 kg kapya biber
1 baş sarımsak
1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
1 tutam dereotu (isteğe bağlı)
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı üzüm sirkesi
1,5 su bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
Öncelikle biberleri temizleyip doğrayalım.
Bir yandan da bir tencereye su, sirke, tuz, yağ, şekeri atıp kaynatalım.
Daha sonra kaynayan suya biberleri atalım fakat fazla kaynamaması gerekiyor.
Ardından sarımsak ve maydanozları ilave edin ve karıştırıp, kavanozlara sıcak sıcak doldurulur.
Ağzı sıkıca kapatılır, ters çevrilir.
Yoğurtlu Naneli Şehriye Çorbası
Yoğurtlu Naneli Şehriye Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
3 kaşık un
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 kaşık tereyağı
2 kaşık ayçiçek yağı
Yarım çay bardağı şehriye
Hazırlanışı:
Şehriyeyi tencereye alıp biraz kavurduktan sonra yağlarını ekleyelim.
Hafif pembeleşince üzerine bir litre su ekleyip pişirelim. 10 dakika kaynatsanız yeterli.
Daha sonra yoğurdu, naneyi, unu, tuzu suyla açalım. güzelce çırpın gerekirse blander tutun.
Kaynayan şehriyeden üç kepçe alıp bu karışımın içine dökün karıştırın ki tencereye döktüğünüzde yoğurt kesilmesin.
Sonra bu karışımı tencereye dökün ve kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Kaynayınca da 5 – 10 dakika kısık ateşte pişirip ocağı kapatın.
Şehriyelerin iyice pişmesini beklemeyin zaten kendi sıcağıyla da pişip şişiyor şehriyeler. Not; çorba koyu olursa suyunu ayarlarsınız ben göz kararı yaptım. Tencerem 2, 2 buçuk litrelik sanırım. Lezzetli hafif tam bir yaz çorbası. Bebeklere de içirilir. Yapacak olanlara kolay gelsin
İtalyan Çimdik Kurabiyesi (Pizzikotti)
Aşık olacağınız efsane ve pratik lezzet ile karşınızdayız! Hazırladıktan sonra çay saatlerinde gönül rahatlığıyla bu kurabiyeleri servis edebileceksiniz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 15
Malzemeler:
2 adet yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
1 paket vanilin
1 adet limon kabuğu rendesi
1 su bardağı pudra şekeri
Hazırlanışı:
İtalyan çimdik kurabiyesi için yumurta akları ve şekeri el çırpıcısı ile şekeri eriyip kıvam alana kadar çırpalım.
Kıyılmış cevizimizi vanilin ve limon kabuğu rendesi ekleyelim ve yoğuralım.
Kıvamı yuvarlamaya uygun değilse ceviz ilave edebiliriz. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekil verelim.
Pudra şekerine bulayalım yağlı kağıt serili pişirme tepsimize sıralayalım.
Üzerine hafifçe çimdik atarak sıktıralım şekil verelim.
180 derece fırında 15 dakika kontrollü olarak pişirelim. İtalyan çimdik kurabiyesi hazır.
Fırında Muhteşem Yumurtalı Ekmek
Fırında Muhteşem Yumurtalı Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 büyük yumurta
Yarım çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
Baharat ben; karabiber, pul biber, tuz, kuru nane ekledim
1 adet somon ekmeği yada herhangi bi ekmek de olur evde kalan ekmekleri de değerlendirebilirsiniz
Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtayı bir kaseye kırın iyice çırpın.
Yağı dökün, baharatları atın,iyice karıştırın.
Ekmekleri dilimleyin ekmeği iç tarafını yumurtaya batırın çıkarın.
Fırın tepsisine dizin sonra 200 derecede 15 dk kontrollü pişirin.
Kaşarlı Domates Çorbası
Kaşarlı Domates Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
5 adet büyük boy sulu domates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı sıcak et suyu
2 çay bardağı sıcak süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin.
2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana ateşte, tereyağında kavurun.
5 adet rendelenmiş domatesi kavrulmuş una ekledikten sonra 5 dakika pişirin.
Üzerine 4 su bardağı sıcak et suyu ilave edin.
Kesilmemesi adına cezvede ısıttığınız 2 çay bardağı sütü az az ekleyip hızla karıştırın.
Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte daha sonra da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
Daha pürüzsüz bir kıvam alması için el blenderından geçirin.
Kasenize aldığınız çorbayı, rendelenmiş kaşar peyniriyle sıcak olarak servis edin.
Lor Tatlısı
Lor Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki Lor Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
3 adet yumurta (orta boy)
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
60 gram tereyağı
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu
Krem santi
Fıstık
Hazırlanışı:
Uygun bir tavaya su süt toz şeker ve tereyağ eklenerek yağ ve şeker eritilir.
Üzerine unu eleyerek ve ardından irmiği ekleyip karıştırılır.Katı bir hamur oluyor.
Ocağın altı kapatılır ve lor peyniri eklenerek karıştırılır.
Hazırladğımız hamuru derin bir kaseye alarak teker teker yumurta kırılır ve mikser yardımıyla çırpılır.
Hamuru sıkma torbasına alıp tepsiye aralıklarla sıkılır. Dilerseniz kaşık yardımıylada dökebilirsiniz.
Fırın önceden 200 derecede ısıtılıp ısısı 170 dereceye düşürülür ve tatlımız üzeri kızarsana kadar yaklaşık 25-30 dk pişilir.
Tatlı fırındayken şerbeti hazırlanır.
Tencereye su ve şeker eklenir şeker eriyip kaynadıktan 10 dk sonra limon suyu ilave edilir ve 10 dk daha kısık ateşte kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
Fırından çıkan tatlıya sıcak şerbet dökülür.
Tatlı sıcak şerbet hafif sıcak olacak.
Üzeri krem şanti ve fıstıkla süslenip servis edilir.Deneyecek olanlara şimdiden.
Mayalı Poğaça
Mayalı Poğaça? Mayalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket yaş maya
2. 5 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta ( 1 inin sarısını ayırt edelim )
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
10 su bardağı un
Yumurta sarısı
Susam ve çörek otu
Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurma kabına yaş maya, şeker ve ılık sütü alıp karıştıralım.
Birinin sarısını üzerine ayırdığımız yumurtaları, sıvı yağ ve tuzu ilave edip karıştıralım azar azar unu ekleyerek hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hamurunuzun üzerine streç film ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Hamurdan büyük parçalar alıp istediğimiz şekli verelim ve üzerine temiz bir bez örterek 10 dk mayalandıralım.
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip üzerini örterek 20 dk daha mayalandıralım.
Açmaların üzerine yumurta sarısı susam ve çörek otu serpelim.
Önceden ısıtılmış 180c fırında yaklaşıl 15 dk pişirelim Yumuşacık açmalar servise hazır
5 Dakika Böreği
5 Dakika Böreği? 5 Dakika Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 adet yufka
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı soda
1 adet domates
1-2 adet yeşil biber
Rendelenmiş beyaz peynir
Yumurta sarısı
Çörek otu
Hazırlanışı:
Yufkaları 8′ e bölelim. Sosunu fırça yardımıyla sürecim.
İç harçtan koyalım. Ve saralım. Ortasına çizik atalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirelim. Şipşak böreğimiz hazır.
Kaşık Ekmeği
Hamura el sürmeden ve elle yoğurmadan sadece kaşık yardımı ile yapabileceğiniz kolay ve çok lezzetli bir ekmek tarifi. Bu tarif ile evde ekmek yapmayan kalmayacak.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 9 Adet
Malzemeler:
2,5 su bardağı ılık su
1 paket instant kuru maya
4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Kaşık ekmeği için; derin bir kaba 1 paket instant kuru maya koyun. Mayanın üzerine 2 buçuk su bardağı ılık su dökün. Ilık suyun ısısı elinizi rahatlıkla sokabileceğiniz sıcaklıkta olmalıdır. Eğer su çok sıcak ya da soğuk olursa maya aktive olmaz.
Su ve mayanın iyice karışmasını sağlayın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba 4 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin. Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz koyun.
Kaşık ile hamuru güzelce karıştırın.
Hamurunuz cıvık bir hamur olduğu için toparlamak için üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün.
Döktüğünüz yağ yardımı ile hamuru kaşık ile güzelce toparlayın.
Hazırladığınız kaşık ekmeği hamurunun üzerini örtüp, ılık bir ortamda 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalandıktan sonra tekrar kaşık yardımı ile hamuru hafifçe alt üst edin. Ardından hamurun üzerini örtüp, 30-35 dakika kadar daha mayalanmaya bırakın.
Ekmek hamurunuz mayalandıktan sonra hamuru çok söndürmeden hafifçe yağladığınız yemek kaşığı ile parçalar alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisi için koyun.
Bu şekilde tepsinin üzerini kapatıp, 20-25 dakika kadar daha mayalanmasını bekleyin. Mayalandıktan sonra hamurların üzerine biraz un serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Üzerleri hafifçe kızarana kadar 30-35 dakika pişirin. Ekmeğin daha güzel pişmesi için önceden fırının tabanına, ısıya dayanıklı küçük bir kap içerisinde mutlaka su koyun.
Kaşık ekmeği piştikten sonra fırından çıkartıp, tezgah üzerine alın. Yaklaşık 10-12 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından servis edebilirsiniz.
Patatesli Kıymalı Yemeği
Patatesli Kıymalı Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
500 g kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
1 avuç kadar ekmek içi
8 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri soyup yıkayıp dilimleyin fotoğraftaki gibi.
Onu bir kenara koyup, kıymayı hazırlayalım.
Kıymaya doğradığımız soğanı, pul biberi, tuzu, ıslattığımız ekmeği de ekledikten sonra yoğurun.
Tepsiye bir patates, bir kıyma yapıştırın. Düzenlemesi bitikten sonra sosunu hazırlayın.
Salçaları 1 buçuk su bardağı su ile çözün ve üstüne dökün.
Tepsiyi alüminyum ile kaplayın. 200 dereceli fırında 45 dk kadar pişirin.
Meyve Soslu Kek
Meyve Soslu Kek? Meyve Soslu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından az eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
1. 5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı pudra şekeri yada şeker
1. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Hindistan cevizi
Meyve sosu
Hazırlanışı:
İlk önce yumurta ve şekeri köpük oluncaya kadar çırpıyoruz.
Sonra su, sıvı yağ, un kabartma tozu, vanilya ekleyip karıştırıyoruz büyük borcama tereyağ sürüyoruz.
Sonra malzemeyi koyup yere borcamı vurup havasını alıp soğuk fırına veriyoruz. Benim fırınımın ayarı 160 derece de 45 dakika pişiriyorum fazla kızartmıyoruz üstünü zaten içinin pişmesi lazım zaten.
Kenarının sosu için bir kabin içerisinde sütü kakaoyu pudra şekerini iyice karıştırıyoruz,kekimiz pişerken kenarda hazır dursun.
Kekimiz pisince biraz soğuduktan sonra kare şeklinde kesip kekin kenarını kakaolu sosa batırıyoruz sonra hindistan cevizine batırıyoruz. İstediğiniz pasta süsü olabilir kekin alt tarafı üste gelecek şekilde borcama diziyoruz
Meyve sosunu yarım su bardağını küçük bir tencereye koyup 5 dakika karıştırarak koyu kıvama getiriyoruz ocaktan aldıktan sonra 5 dakika sonra kekimizin üstüne koyuyoruz. Denemenizi tavsiye ediyorum çok beğenilen bir tarif Yapmak isteyenlere de şimdiden kolay gelsin
Fındıklı Ve Çikolatalı Baton Kek
Fındıklı Ve Çikolatalı Baton Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 adet yumurta
2, 5 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
1 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 paket bitter çikolata
Yarım su bardağı kadar iri çekilmiş yer fıstığı
Hazırlanışı:
Öncelikle tüm malzemelerimiz oda sıcaklığında olmalı.
Bir karıştırma kabına önce yumurta süt şeker ve sıvı yağı alıp çırptım.
Üzerine un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırptım.
Yağladığım ve unladığım borcama bir miktar koydum.
Kalan kısmına ise kakao karıştırdım.
Onu da borcama döktüm.
180 dereceli fırında 20-25 dakika kadar pişirdim.
Piştikten sonra Üzerine benmari usulü erittiğim çikolatamdan yaydım.
Üzerine biraz da fıstık serptim. Soğuduktan sonra servis ettim
Tepsi (Sini) Kebabı Antakya Usulü
Tepsi (Sini) Kebabı Antakya Usulü? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Az yağlı dana kıyma (750 gr yuvarlak borcama tam oluyor
1 orta boy kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük bağ maydanoz
1 kapya biber
1 yeşil biber
Karabiber, Kimyon, kırmızı toz biber, tuz
Patates
Patlıcan
Domates
Kırmızı yeşil biber
Hazırlanışı:
Soğan, sarımsak, maydanoz, biberler robottan geçirilir.
Yoğurma kabına et, robottan geçirilen sebzeler, baharatlar, salça, zeytinyağı karıştırılır, iyice yoğrulur.
Daha sonra borcam hafif salçalı suyla her tarafı ıslatılır.
Ne çok kalın ne çok ince her tarafı eşit şekilde basılır.
Üzeri sebzelerle süslenir, bir su bardağı su da bir yemek kaşığı salça eritilir üzerine dökülür.
200 derece fırında bir saat kadar pişirildikten sonra 180 dereceye düşürülerek ve kontrol edilerek yarım saat daha pişirilir.
Üzerindeki sebzeler çabuk piştiyse yanmaması için alınabilir.
İrmikli Çikolatalı Bayram Lokumu
İrmikli Çikolatalı Bayram Lokumu? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
9 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı şeker
4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
Yeterince hindistan cevizi
Çikolata sosu
Hazırlanışı:
Tereyağ ve vanilya hariç diğer malzemeleri bir kaba alıp karıştırarak kısık ateşte pişiriyoruz.
Bir kenara alarak yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
Biraz soğuduktan sonra kıvam alması için dolapta 1-2 saat dinlendiriyoruz.
Bir kaseye su alarak elimizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde toplar alıp yuvarlıyoruz.
Hindistan cevizinin içine atarak her tarafını bulayıp ortasını hafif çukurlaştırıyoruz.
Çukurlara benmari usulü eritilmiş ya da hazır çikolata sosu yerleştiriyoruz.
İsteğe göre süsleyerek dolapta dinlendirip servis ediyoruz.
Sebzeli Somon Buğulama
Sebzeli Somon Buğulama? Sebzeli Somon Buğulama Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 kg somon balığı
2 orta boy patates
1 büyük kuru soğan
1/4 (çeyrek) demet maydanoz
4 dal yeşil soğan
2 orta boy domates püresi
1 adet limon
Yeteri kadar tuz
1/3 çay bardağı zeytinyağı
İstenilen baharatlar
Hazırlanışı:
Soğanlar halka halka doğranır pişirme kabına sırayla dizilir. Üstüne dilimlenen patatesler, onun üstüne balıklar dizilir.
Maydanoz ve yeşil soğan ince ince doğranıp balıkların üstüne serpilir.
Limon dilimlenip en üste dizilir. Tuz, baharatlar, domates püresi zeytinyağı ve yeteri kadar kaynar su ile hazırlanan karışım balıkların üstüne dökülür ve pişirme kabının kapağı kapatılır, pişmeye bırakılır.
Mürdüm Erikli Muhallebi
Mürdüm Erikli Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı nişasta (tepeleme)
2 çorba kaşığı pirinç unu (tepeleme)
1 kg mürdüm eriği
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
Tencereye muhallebi malzemelerini koyup, karıştıralım.
Tencereyi ocağa alıp, karıştırarak muhallebiyi pişirelim.
Servis yapacağımız kaba dökelim, soğumaya bırakalım.
Sos için; tencereye 1 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı suyu koyup, karıştırıp şekeri eritelim.
Mürdüm eriklerini doğrayalım ve sos tenceresine koyalım.
Tencereyi ocağa alıp, erikler ezilinceye kadar kaynatalım.
Tencereyi ocaktan alıp, erikleri blendırdan geçirelim.
Kalan yarım bardak suda nişastayı açtırıp, sos tenceresine koyup karıştıralım.
Tencereyi ocağa alıp karıştırarak, sosu pişirelim.
Pişen sosu, muhallebinin üzerine yaydıralım.
Muhallebi ılındığında, buzdolabına koyalım ve soğuk servis yapalım.
Fırında Sebze Kızartma
Fırında sebze kızartma tarifi, enfes lezzeti ve pratikliğiyle favoriniz olacak. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım.
Kategori: Kızartma
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet patates
10 adet biber
2 adet kabak
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber ve pulbiber
4 adet büyük boy domates rendesi
1 adet büyük diş sarımsak
1/2 çay kaşığı şeker
Hazırlanışı:
Sebzelerimizi soyuyoruz. Dilediğiniz gibi doğrayabilirsiniz ben hepsini büyük kareler şeklinde doğramayı tercih ettim.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırına ilk önce yağlamış olduğumuz patatesleri ekliyoruz. Ben patatesleri diğerlerinden önce biraz pişirmeyi tercih ettim üstünün kızarmasını istediğim için.
Patateslerimiz hafif kızardıktan sonra, doğramış olduğumuz kabak ve patlıcanları yağlayıp patateslerin üstüne koyuyoruz ve tekrar fırına veriyoruz.
En son olarak ise yağlayıp tuzladığımız biberlerimizi koyuyoruz.
Bütün sebzeler fırında güzelce kızarırken ara ara kontrol etmeyi unutmayalım ve bu arada domates sosumuzu hazırlayacağız.
Küçük bir tencerenin içinde domates rendelerimizi ve bir yemek kaşığı yağı ocağa koyuyoruz. Tuzunu atıyoruz ve en önemlisi asidini alması için bir çay kaşığından az şeker atıp pişiriyoruz.
Elmalı Rulo Kek
Elmalı Rulo Kek? Elmalı Rulo Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
4 orta büyük elma
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Arzuya göre fındık, ceviz veya kuru üzüm
3 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 er paket vanilya kabartma tozu
2 su bardağı un (kontrollü olarak ekleyin katı olmasın çok da cıvık olmasın akışkan olacak )
Hazırlanışı:
Önce elmaları soyup rendeleyelim. 1 çay bardağı şekerle suyunu çekene kadar pişirin
Tüm kek malzemelerini çırpın akışkan bir hamur olsun.
Pişen elmalı harcı yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yayın üzerine elinizde fındık, ceviz veya üzüm serpin.
Onun üzerine kek harcımızı güzelce yayarak dökün.
180 derece fırında üzeri kızarıncaya pişirin.
Fırından aldıktan 3 dakika sonra ters düz etmemiz için üzerine yağlı kağıt koyup bir tepsiyle ters düz edin.
Tepsi üzerinde yağlı kağıdın yardımıyla rulo yapın.
1-2 saat sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Pastane Poğaçası
Kıyır kıyır enfes poğaçalar arayanlar için tam kıvamında bir tarif bu. Pastane poğaçası dışarıdan aldıklarınızı unutturacak, kahvaltılara çok yakışacak.
Kategori: Poğaça
Porsiyon: 15
Malzemeler:
1 paket margarin
1 yemek kaşığı maya
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı şeker
5,5 su bardağı un
1 kase beyaz peynir
Hazırlanışı:
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Ilık suda maya ve şeker karıştırılır. Margarin, tuz, sıvı yağ, yumurta ve sütü ekleyin. </span>
Un azar azar konulur ve yumuşak hamur yapılır.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlanır ve içine peynir konulur.
Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sürülür. 200 derecelik fırında pişirilir, pişme süresince kontrol edilmeli. 30 dakikada pişer.
Çiçek Poğaça
Çiçek poğaça tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir poğaça hazırlamak mümkün! Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Poğaça
Porsiyon: 14
Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta akı
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
3-3,5 su bardağı un
1 su bardağı beyaz peynir
4-5 dal maydanoz
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı susam
Hazırlanışı:
Süt, yumurta akı, yağlar şeker ve maya yoğurma kabına alınır ve karıştırılır.
Maya eriyince tuz ve un kontrollü bir şekilde eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Yarım saat mayalanmaya bırakılır. Sonrasında hamurun havasını çıkarmak için 2-3 kez daha yoğrulur. (maya korkmaması için ) Hamur iki eşit parçaya ayrılır.
Her biri 7 eşit parçaya ayrılıp beze yapılır. Ortasına bastırıp genişletilerek bir tatlı kaşığı peynirli harçtan konur.
Kenarları birleştirilir ve yuvarlanır. Diğerlerine de aynı işlem yapılır. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir. Kenarları makasla kesilir.
Yedi poğaça çiçek şeklinde dizilir ve yarım saat 45 dakika mayalanmaya bırakılır. Tepsi mayası çok önemli.
İki katına çıkınca pekmezle çırpılmış yumurta sarısı üzerilerine sürülür. Biraz Susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190°’de 25 30 dakika pişirilir. İlk sıcağı geçince servis yapılır.