mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Izgarada Dana Antrikot
15Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Izgarada Dana Antrikot Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
800 gr dana antrikot
400 gr patates
200 gr kırmızı soğan
1 havuç
1 dolmalık biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı yoğurt
Yarım yemek kaşığı hardal
1 çay kaşığı sarımsaklı çeşni
Hazırlanışı:
1. Marine sos için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın.
2. Antrikotları marine sosta bir gün süreyle bekletin.
3. Mangalı yakın.
4. Izgara telini üzerine yerleştirip yarım soğan ile silin.
5. Antrikotları ızgaraya yerleştirip her iki tarafını da pişirin.
6. Dilimlediğiniz kırmızı soğan, havuç ve dolmalık biberi mangal ateşinde pişirin.
7. Patatesin kabuklarını soymadan elma dilim kesip fırın tepsisine alın.
8. Üzerine zeytinyağı gezdirip 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
9. Servis tabağına antrikotları, patatesleri ve kızarttığınız sebzeleri yerleştirip servis yapın.
Zeytin Ezmeli Poğaça
Evde kolay zeytin ezmeli poğaça tarifi! Püf noktaları ve orijinal lezzetiyle çabucak hazırlayın ve pişirin, mis gibi kokusuyla şimdi yapın!
Kategori: Poğaça
Porsiyon: 10
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
2-3 yemek kaşığı zeytin ezmesi
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Zeytin ezmeli poğaça için su, süt, maya ve şekeri karıştırıp aktive edin.
Azar azar unu ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Yarım saat mayalanmaya bırakın.
Hamuru merdane ile açın.
Zeytin ezmesini fırça yardımıyla hamurun her gelecek şekilde sürün.
Hamuru sıkıca rulo yapın. Dilim dilim kesin.
Fırın tepsisine dizerek üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
Zeytin ezmeli poğaça hazır.
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet patates
1 adet yumurta
Avuç içi kadar maydanoz
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz
Kırmızı pul biber
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesi küp küp doğruyoruz.
Haşlanmış olan yumurtayı da aynı şekilde.
Maydanozu küçük küçük yine kesiyoruz.
Üzerlerine zeytinyağını, tuzunu, pul biberini, limon suyunu, harmanlayıp servis tabağına alıyoruz.
2 Malzeme İle Kışlık İncir Reçeli (Püf Noktalarıyla )
2 Malzeme İle Kışlık İncir Reçeli (Püf Noktalarıyla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
Dilediğiniz miktarda kullanabilirsiniz
İncir (Ben 5 kg kullandım)
Şeker (Ben 1. 5 kg kullandım)
Hazırlanışı:
Öncelikle incirler temizlenip yıkanır.
Daha sonra tenceremize incirler bir kat dizilip şeker serpilir.
Şeker miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz. Ben her bir kat için 3 avuç kullandım.
Bu şekilde incirler bitene kadar bir kat incir bir kat şeker olacak şekilde tamamlanır.
Son katında ise 6 avuç şeker serpilir. Yani diğer katlara göre 2 kat fazla yapılır.
Şimdi ise ağzı kapalı bir şekilde 20 -30 dk arasında kenara bırakılıp dinlendirilir.
Daha sonra ocağa alınıp en kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde bırakılır.
Kaynamaya başlayınca kapağı çıkartılır. En az 4 saat kaynatılır.
Yalnız bu asama esnasında hiç bir şekilde incirler karıştırılmayacak.
Eğer karıştırırsanız incirler dağılır ve lapa lapa olur.
Piştikten sonra tepsiye dökülür ve güneşin önünde 2 gün bekletilir.
Bunun yapılmasının sebebi küflenmeyi önlemektir.
2 gün sonra istediğiniz bir kaba koyup ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında dilediğiniz kadar bekletebilirsiniz.
Kullandığınız kaba hiç bir şekilde su girmemesine özen gösterin.
Brokoli Ve Mantarlı Makarna (Sebzeli)
Brokoli Ve Mantarlı Makarna (Sebzeli)? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 parça istiridye mantarı
2 parça brokoli
1 adet havuç
1 adet domates
Yarım paket makarna
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kuru fesleğen
Yarım çay kaşığı kekik
Zeytinyağ
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle ocağımıza suyu koyuyoruz. Kaynayınca bir miktar sıvı yağ (makarnanın yapışmaması için) ve tuz ekliyoruz.
Bir yandan da sebzeleri hazırlamaya geçiyoruz. Havuçları çok ince ve küçük doğruyoruz. (Ben soyacak kullandım dilerseniz rendeleyebilirsiniz de) mantar ve brokoliyi yıkayıp mutfak robotuna atıyoruz.
Bir tencereye zeytinyağ ekleyip havuç mantar ve brokoliyi ilave ediyoruz.
Biraz kavrulunca 3 – 4 kaşık kadar su ekliyoruz. (Makarna suyunu koyabilirsiniz. )
Ardından robotta çektiğimiz domatesi ekleyip nane tuz fesleğen ve kekiği ekliyoruz.
Makarna pişene kadar sebzeli sosumuz da hazır oluyor.
Makarnayı süzüp sosun içine alıyoruz. Biraz karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
Kuru Patlıcan Ve Kuru Biber Dolması (Enfes)
Kuru Patlıcan Ve Kuru Biber Dolması (Enfes)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
14 tane kuru patlıcan
12 tane kuru biber
1 çay bardağı tane(top) sumak (dolmaların üzerine sulandırıp dökmek için)
2 su bardağı pirinç
1 tane orta büyüklükte soğan
4 dal maydanoz
1 tane yeşil biber
1.5 su bardağı susuz konserve domates ya da isterseniz 2 tane domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi(ev yapımı kullandım ben)
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı toz sumak
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1.5 su bardağı zeytinyağ
Tuz
Hazırlanışı:
Kuru patlıcan ve kuru biber ayrı ayrı kaynamış suyun içine atılır yumuşayana kadar haşlanır. Kuru patlıcan biraz daha geç piştiği için onu güzelce haşlamanız çok önemli. En az 10 – 13 dk boyunca haşlayın.
Kuru patlıcan ve biberlerimiz haşlandıktan sonra hemen soğuk su dolu kaba atılır orada şoklama etkisi yaratılır.
Püf nokta: ben pirinçleri yağda çevirmiyorum. Pirinçleri en az 1 saat önceden güzelce yıkayıp daha sonra kaynamış suda bekletiyorum. İyice nişastasının gitmesi için.
Soğan, yeşil biber, maydanoz küçük küçük doğranır. Daha sonra salçalar, domates, suda beklemiş pirinç, baharatlar, nane, nar ekşisi, limon ve zeytinyağ eklenir. (zeytinyağ çok demeyin kuru patlıcan yağı çekiyor. ).
Harç güzelce karıştırıldıktan sonra dolmalar güzelce doldurulur el ile hafifçe sıkarak dolmaların içini ayarlayabilirsiniz.
Bir gece önceden tane sumağı suda bekletseniz daha iyi olur ama yapacağınız günde bekletseniz olur. 1 çay bardağı sumağı 1 bardak suda bekletiyoruz.
Ben biber ve patlıcanı iç içe geçiyorum fotoğraftaki gibi. Tabi patlıcan patlıcan, biber biber de geçirebilirsiniz.
Tencerenin dibine yağ, salça ve nane koyuyoruz. (annem lezzet geldiğini söyler.:)).
Tenceremize dolmalarımızı diziyoruz.
Daha sonra yarısına sumak suyu yarısına normal su gelecek şekilde döküyoruz.
Dolmaların üzerini geçecek kadar sumak suyu ve su karışımı olsun. Ve harcınızdan kalan zeytinyağ varsa onu süzerek dolmaların üzerine dökebilirsiniz ya da harcınızdaki soslu yağ kalmadıysa normal zeytinyağ gezdirebilirsiniz.
Zeytinyağ bol olsun çünkü kuru dolmanın zeytinyağına ihtiyacı var.
Dolma taşımızı koyuyoruz. Tencere kapağını kapatıp kısık ateşte 40-45 dk pişiriyoruz.
Veee işte bu kadar afiyet olsunnn.
Siyah Üzümlü Cheesecake
Siyah üzümlü cheesecake öyle hafif ve ferah ki, ilk lokmada yüzünde istemsiz bir gülümseme oluşuyor. Hazırlamak için tıklayın!
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı
400 gram labne peyniri
200 mililitre krema
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı vanilin
1,5 su bardağı üzüm suyu
1,5 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
Siyah üzümlü cheesecake için bisküvileri robotta çekin, eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Labne, krema, pudra şekeri, vanilin ve limon suyunu mikserle 2-3 dakika çırpın. Karışımı bisküvi tabanının üstüne dök, spatula ile düzeltin. Buzdolabında bekletirken sosu hazırlayın.
Küçük bir tencerede üzüm suyu, şeker ve nişastayı karıştırın. Orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 3-4 dakika).
Sos oda sıcaklığına gelince cheesecake’in üstüne dökün. Buzdolabında en az 4 saat (mümkünse 1 gece) dinlendirin. Siyah üzümlü cheesecake hazır.
Etli Lahana Ve Yaprak Sarması Tarifi
Etli Lahana Ve Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
400 gram orta yağlı kıyma
2 adet orta boy soğan
1 baş sarımsak
1 er çay kaşığı kimyon, nane, karabiber, kırmızı toz biber
1.5 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı acı ve tatlı biber salçası
1 su bardağı yıkanmış pirinç
1.5 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı tane sumak
Hazırlanışı:
İlk işlem olarak beyaz lahanayı yaprak olarak kaynamış tuzlu suda 4 dakika haşlayalım.
Haşlama işleminde lahanamızı sıcak sudan alıp soğuk suya koyuyoruz. Bu işlemi yapmamızın nedeni lahananın pişerken dağılmasını önlemek ve doğal rengini muhafaza etmek içindir.
İkinci olarak tavaya yağımızı alıp soğan ve sarımsak yemeklik doğranıp 5 dakika sotelenir.
Üzerine baharatları, salçası ilave edilip bir 5 dakika daha kavrulur.
Kavurduğumuz soğanlı harcımız iyice soğuyunca kıymamızı ve pirincimizi ilave edip homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. ( pirincimizi 1,saat kadar sıcak suda bekletip süzelim, bu işlemden sonra kıymalı soğanlı harç ile karıştıralım.
Üçüncü olarak dolmamızın pişirme suyu için 1 çay bardağı tane sumak geceden 1 tatlı kaşığı tuz ile kaynamış 4 bardak su ile ıslatılır.
Son olarak hazır olan iç harcımız ile lahana ve yapraklarımızı saralım.
Tenceremize sardığımız lahana ve yaprak sarmalarımızı alalım.
Üzerine kaynamış suda bekleyen tane sumağımızı süzüp suyumuzu alalım. Suyumuzdaki ölçü sarmalarımızın üzerine çıkacak kadar olmalıdır.
Bundan sonraki işlemde tenceremizin ağzına dağılmadan pişmesi için sarmalarımızın üzerine bir tabak kapatalım.
Tencerenin ağzı kapalı olarak kısık ateşte en az 30 dakika pişirip ocaktan alalım.
Hafif ılınan sarmalarımız servise hazırdır. Afiyetler olsun.
Yerfıstıklı Ve Tavuk Etli Makarna
25Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Yerfıstıklı Ve Tavuk Etli Makarna Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 paket Dirsek Makarna
1 çorba kaşığı tuz
250 gr tavuk göğüs eti
3 çorba kaşığı bal
3 çorba kaşığı soya sosu
1 çay bardağı portakal suyu
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir tutam zencefil
Bir tutam toz köri
1 soğan
1 çay bardağı kavrulmuş yerfıstığı
1 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
Hazırlanışı:
1. Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor.
2. Şimdi başlayalım.
3. Bal, soya sosu, portakal suyu, karabiber, birer tutam zencefil ve köriyi bir kapta karıştırın.
4. Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayıp kapaklı bir kaba alın.
5. Üzerine hazırladığınız sosu dökün.
6. Kapağını kapatıp yarım saat dinlendirin.
7. Dirsek Makarnayı 1 çorba kaşığı tuz ilave edilmiş 5 litre kaynar suda 8-10 dakika haşlayıp süzün.
8. Tavuk etini beklettiğiniz sosu daha sonra kullanmak üzere süzüp bir kaseye ayırın.
9. Yerfıstıklarını tavada yağsız olarak kavurun.
10. Süzülmüş tavuk etlerini ayçiçekyağında ay şeklinde doğranmış soğan ile kızartın.
11. Tavuk suyunu ilave edip 5 dakika pişirin.
12. 1 çorba kaşığı su ile inceltilmiş mısır nişastasını ekleyin.
13. 1-2 dakika daha pişirin.
14. Ocaktan alın ve yerfıstıklarını ilave edip karıştırın.
15. Haşlanmış Dirsek Makarna ile tavuk etli karışımı harmanlayın.
16. İsteğe göre kırmızı tane biberlerle süsleyin.
17. Sıcak servis yapın.
18.
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım mor lahana
1 kase yoğurt
1 kase haşlanmış nohut
1 kase haşlanmış konserve mısır
Hazırlanışı:
Mor lahanayı ister rendeleyin ister ince kesin.
Haşlanmış nohut ve mısırı da ekleyin.
Dileyen sarımsak ekleyebilir.
Üstüne yoğurdu da koyun ve karıştırın. Servise hazır. Dileyen üstüne zeytin yağı gezdirebilir.
Makarnalı Rus Salatası
Makarnalı Rus Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 patates
2 havuç
1 su bardağı makarna
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı mısır
5-6 adet kornişon
3 su bardağı yoğurt
2 kaşık mayonez, sarımsak
Hazırlanışı:
Makarnamızı küçük bi tencereye koyup haşlayalım.
Patates ve havuçları küp küp doğrayıp haşlayalım.
Bezelye konserve değilse onu da haşlayalım.
En son hepsini bi kapta soğutalım. kornişonları doğrayalım.
Sarımsakları ezip yoğurda ekleyelim. mayonezle karıştırıp malzemelerimizi ekleyelim. Servise hazır.:)
Sosyete Mantısı
Sosyete mantısı tarifi ile çıtır çıtır mantılar hazırlayıp üzerinde sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla servis edeceksiniz. Afiyetler.
Kategori: Sizden Gelenler
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 kilogram yufka
250 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 kase yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 kase sarımsaklı yoğurt
1 yemek kaşığı salçalı sos
Hazırlanışı:
Bir tane yufkayı alarak dörde bölüyoruz.
İçine sulandırılmış yoğurt ve sıvıyağ karışımını sürüp iç harcını kenarına yayıyoruz ve gül böreği şeklinde kapatıyoruz.
Diğer yufkalarıda aynı şekilde yaparak tepsiye diziyoruz.
Üzerine tekrar yoğurt sosunu sürerek 1 yumurtayı çırparak sosun üstüne sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Salçalı sosumuzu hazırlıyoruz. Üzerine sosumuzu ve sarımsaklı yoğurdu dökerek servis ediyoruz.
Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
125 gr süt (1/2 (yarım) su bardağı)
200 gr su (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı+1 yemek kaşığı )
100 gr tereyağı (7 yemek kaşığı )
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
4 yumurta
150 gr un ( 1 su bardağı)
500 ml süt (2 su bardağı)
100 gr toz şeker (1/2 (yarım) su bardağı)
5 adet yumurta sarısı
1 cubuk vanilya (yoksa vanilin veya vanilya esansi)
200 gr çikolata (3 çay bardağı)
2 yemek kaşığı bal
File fındık
Hazırlanışı:
Hamuru: Su,süt,şeker,tuz ve tereyağını tencereye alın, orta ateşte kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın kaynayınca hemen unu ekleyin, topaklanmaması için tahta bir kaşıkla yada silikon spatula ile sürekli bastırarak karıştırın.
Bu şekilde hamurunuz toparlanacak.
Ara vermeden 2-3 dakika kısık ateşte karıştırmaya devam edin, hamur kendini tencereden kurtarıp toparlanınca ocaktan alın.
Hamuru miksere alin ve en düşük hızda 5 dk karıştırın ki soğusun veya tezgah üzerine yayın.
İyice soğuyunca teker teker yumurtaları ekleyin. Hamur esnek yumuşak ve hafif akışkan olmalı.
Krema sıkma poşetine hamuru alın ve yağlı pişirme kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde 2’şer cm aralıklarla toplar sıkın.
Hamur oldukça yapışkan olduğu için parmak uçlarınızı hafifçe ıslatarak üzerilerini hafifçe düzeltin. 200 derece ısıtılmış sıcak fırında 10 dakika boyunca pişirip 10 dakika sonra dereceyi 170 e düşüğün ve 20 dk daha pişirin (toplam 30 dk)
Kreması için: Süt ve vanilya çubuğunu (ortadan kesin hem içini hem dışını) tencereye alın ve karıştırarak kısık ateşte kaynama noktasına getirin.
Yumurta sarılarına şekeri eklediğiniz anda çırpın yoksa kristalleşir. Un ilave edin tekrar çırpın. Sütünüzü süzün.
Yumurta sarılarına ısıtığınız sütten temperleyerek (sıcaklıklarını dengelemek için içerisine önce bir miktar sıcak süt ilave edin)içine ilave edin.
Tüm karışımı tencereye alın. kıvam alınca ocaktan alın ve soğuk küp küp doğranmış tereyağını ekleyip içinde karıştırarak eritin.
Oda sıcaklığına gelene kadar arada karıştırarak soğutun.
Strech i kremanın yüzeyine yapıştırarak buzdolabında 1 saat kadar soğutun.
Kabuk bağlamaz.
Eğer topaklaşırsa mixerde sulandırmadan çırpın.
Sosu için: Çikolatayı benmari usulü eritin. Hafif ısıtılmış sütü balı ve tereyağını içinde eritip karıştırın.
Durdukça katılaşır benmari usulü ısıtabilirsiniz.
Profiterolleri yarı yarıya tamamen kesmeden ortadan acın ve krema sıkın.
Üzerine sosu ve file fındık ile servis edin.
Yağ Çekmeyen Pişi-Çörek Tarifi
Yağ Çekmeyen Pişi-Çörek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 bardak süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yaş maya
2 yumurta
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı elma sirkesi
2 çorba kaşığı ay çiçek yağı
Yaklaşık 1 kilo un
Pişirmek için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Ilık sütün içine hepsini ilave ediyoruz. Sade yumurtaları bırakıyoruz.
15-20 dakika sonra yumurtaları kırıp yumuşacık bir hamur yapıyoruz. Yapmış olduğumuz yumuşak hamuru ister bekleyin mayalansın ama ben beklemeden yaptım gayette güzel oldu tavaya yağı koyun kızsın.
Yanınıza da küçük bir kaseye sıvı yağ alıp elinizi yağlayın ki hamur yapışmasın su ile elinizi ıslatarak ta yapa bilirsiniz lakin yağ kızgın olacağından elinizden su damladıkça sıçrar ve yağ damlasından yanarsınız teccübe ile sabit.
Yağ kızdığını anlamak için küçük bir parça hamurdan alıp yağa atın kızamaya başlamışsa başlaya bilirsiniz.
Çöreğinize istediğiniz şeyli vere bilirsiniz ister analarımızdan öğrendiğimiz gibi avucumuzda yayıp ortasından parmağımızla delip kızartın isterseniz de ortası geniş delikli simit gibi keyfinize kalmış analarımızdan bildiğimizi yapıyoruz. Bu tarifi ister kandillerde biz böyle yapıyoruz bazende özleyip canımız çektiğinde yapıyoruz. Deneyen memnun kalacaktır. Şimdiden. (unutmayın yumuşak bir hamur elde edip yapılacak bu çörek )
Omaç Çorbası
Omaç Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Omaç Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı minik minik kırılmış erişte
Yarım yemek kaşığı tereyağ
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı un
Tuz ve nane
8 veya 9 bardak su
Hazırlanışı:
Tereyağını koyup eritin.
Salçaları koyun kavurun ve unu ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra yarım çay bardağı soğuk su ile miyaneyi açın.
Yıkanmış mercimeği ve tuz ilave edin sıcak suyu da ilave edin ve mercimek pişene kadar kaynatın.
Mercimek pişince kırılmış erişteyi koyup erişteler pişene kadarda pişirin (erişte çabuk piştiği için sonra koyuyoruz. )Servisyapmadan kuru nane serpin.
Süt Reçeli
Süt Reçeli? Süt Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kg tam yağlı inek sütü
1 su bardağından biraz az toz şeker
1 silme çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat
1 paket vanilin
Hazırlanışı:
Sütü derin bir tencereye alıp şeker ve vanilini ekleyip ara ara karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynadıktan sonra kabartma tozumuzu katıyoruz bu arada süt iyice kabarıyor karıştırmaya devam ediyoruz.
Altını kısıp yaklaşık 1 saat ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Bu esnada reçelimizin rengi koyulaşacak akışkan boza kıvamında olacak kıvama gelince kapatabiliriz.
Kavanoza alıp dışarda soğutuyoruz daha sonra dolaba alıp dinlendirip afiyetle yiyoruz. Karamel gibi çok lezzetli oluyor
Erişteli Domates Çorbası
Oldukça lezzetli, doyurucu bir yöresel bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
2 su bardağı hazır domates püresi
1 çay bardağı erişte makarna
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
4 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Erişteli domates çorbası yapımı için; derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un ekleyin.
Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Daha sonra kavrulan unun üzerine 2 su bardağı domates püresi ekleyip, pürenin topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın.
Ardından tencereye 4 su bardağı sıcak su dökün. Karıştırıp, kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbanın içine 1 çay bardağı erişte makarna, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Tüm malzemeyi karıştırıp, pişmeye bırakın.
Hazırladığınız erişteli domates çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kızılcık (Zoğal) Marmelatı
Kızılcık (Zoğal) Marmelatı? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
5 kilo aşısız doğal kızılcık
2, 5 kilo toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı:
Kızılcıkların sapları ayıklanıp, yıkanır.
Süzülerek tencereye alınıp bir su bardağı su ilave edip on beş dakika haşlayın.
El yakmayacak dereceye geldiğinde süzek yardımı ile el gücü ile çekirdeklerinden ayrılıp meyvası süzekten geçirilir.
Süzülen kızılcık tencereye alınıp şekeri ilave edilerek kısık ateşte karıştırarak dibini tutturmamaya özen gösterilerek kırk dakika kaynatıp limon tuzu da ilave edilerek bir beş dakika daha kaynatıp sıcakken kavanozlara doldurulur.
Çekirdekler de ayrı bir tencerede üzerine çıkacak kadar su ilave edip beş dakika kaynatılarak ince bir süzekten süzülür.
Süzülen kızılcık suyuna çok az şeker ilave edip kızılcık şerbeti hazırlanarak değerlendirilir.
Kızılcık şerbeti ve marmelatını içinizi ferahlatmak ve mutlu olmak için yeyip içmeniz dileğiyle şifa olsun.
Acukalı Pofuduk Açma
Her ısırık ayrı bir şölen bu tarifte. Acukalı pofuduk poğaça çaya ya da kahvaltıya farklı lezzetler arayanlar için geliyor.
Kategori: Hamur İşi
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı maya
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
2,5 su bardağı tam buğday unu
5 tatlı kaşığı acuka
Hazırlanışı:
Süt ve mayayı derin bir kaba alıp tel çırpıcıyla karıştırıp 5 dakika bekletelim. Yağ, tuz ve sarımsak tozunu ekleyip tekrar karıştıralım.
Unu da ekleyip spatula yardımıyla hamuru homojen hale getirelim. Elimizle biraz yoğurup üzerini örtüp 1 saat bekletelim.
Hamuru 5 parçaya ayırıp merdane yardımıyla açıp içine 1 tatlı kaşığı acuka sürüp yayalım. En ucundan başlayarak yukarı doğru rulo halinde sarıp uçlarını birleştirip tepsiye alalım.
Aynı işlemi diğer parçalara da uygulayalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirelim. 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirelim.
Evde Kat Kat Milföy Yapımı (8 Malzeme İle 50 Dakikada Hazır)
Evde Kat Kat Milföy Yapımı (8 Malzeme İle 50 Dakikada Hazır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı elma sirkesi
4,5 su bardağı un kıvamına göre artırılabilir
100 gram tereyağı
Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru yapalım. Hamuru yapacağımız kaba un hariç tüm malzemeleri koyup iyice karıştıralım.
Ardından unu kontrolü bir şekilde döküp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hazır olan hamuru 4 bezeye ayırıp dinlenmeye bırakalım. 10 dakika yeterli olacaktır.
Hazır olan hamuru merdane yardımıyla açıp 5-7yemek kaşığı eritilmiş tereyağı sürelim. Her tarafına.
Ardından birinci bezenin üzerine alıp birinci bezeye uyguladığımız şekilde yapalım.
Dört beze üst üste hazır olduktan sonra son koyduğumuz 4. Bezeyi kare bir şekilde katlayalım (görsellerden yardım alabilirsiniz ).
Hazır olan hamuru kare şekil verdiğimiz hamuru tepsiye alalım. 15 dakika kadar buzlukta dinlenmeye bırakalım.
Hamuru açmak için donmasını gerekir.
Donan hamuru buzluktan çıkartıp merdane ile açalım.
Kare kare kesip tepsiye dizip ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
150 derece fırında 20 dakika (milföylerin üzeri kızarana kadar pişirelim).
Teremyağlı Bademli Kurabiye
Teremyağlı Bademli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı iri çekilmiş badem
1 çay bardağı kavrulmuş susam
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 kaşık pudra şekeri
Aldığı kadar un (Yumuşak kıvamlı olucak fakat merdane ile açılabilecek)
Hazırlanışı:
Oda ısısındaki teremyağı, sıvı yağı ve pudra şekerini karıştırıyoruz.
Üzerine badem içini(çiğ badem olucak) susamı, vanilyayı ekliyoruz.
En son yavas yavas unu ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Ben yumuşak hamur yapıyorum açması ve tepsiye yerleştirmesi biraz zor oluyor pisince gerçekten çok lezzetli oluyor.
Açmakta zorlanırsanız yağılı kağıt kullanabilirsiniz. Ben yağılı kağıdın arasında açıyorum daha kolay oluyor.
Yuvarlak kalıp veya bardak yardımı ile önce daire sağa sonra ucundan yine kestirerek ay şekilde bırakıyoruz. 170 derecede 30 dk kontrollü pişiriyoruz
Hamsi Tava (Hamsi Böreği)
Hamsi Tava (Hamsi Böreği)? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 kilo hamsi
Un
Yağ
Tuz
Hazırlanışı:
Hamsileri iyice yıkatıp kafalarını koparıp içini temizliyoruz.
Sonra una buluyoruz tuzluyoruz.
Tavaya yağ koyup diziyoruz.
Arkalı önlü balık tavasında eşit dakikada pişiriyoruz.