mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yoğurtlu Patates Topları
Yoğurtlu Patates Topları? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5-6 patates
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı pulbiber
1 tutam tuz
4 kaşık yoğurt + 2 kaşık süzme yoğurt
Hazırlanışı:
İlk olarak patatesle haşlıyoruz. Ben haşlarken tuzunu da ekliyorum.
Daha sonra haşlanan patatesleri süzüp güzelce eziyoruz.
Maydanozu, dereotunu ve pulbiberi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz. Bu esnada yanımızda bir kase su bulundurmalı ve ellerimizi ıslatarak yapmalıyız ki patates elimize yapışmasın.
Daha sonra yoğurtları ayrı bir kasede karıştırıp top haline getirdiğimiz patateslerin üzerine dökerek servis ediyoruz.
Kroket (Salamlı Kaşarlı)
Kroket (Salamlı Kaşarlı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 adet patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 çay bardağı rendelenmiş salam
2 yumurta sarısı
1 çay kaşığı karabiber
Toz biber
Tuz
Kırdığımız 2 yumurtanın akı
Un
Galeta unu
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Önce patateslerimizi güzelce yıkayıp kabuklu olarak haşlayalım. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup ezelim yada rendeleyelim.
Üstüne kaşar rendesi, salam rendesi, yumurta sarısı, tuz ve baharatları atıp karıştıralım. Daha sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elimizle silindir şeklinde bir parmak uzunluğunda şekillendirelim.
Şekillendirdiğimiz kroketleri önce una sonra bir miktar çırpmış olduğumuz yumurta akına batıralım. En son galeta unuyla paneleyip kızgın yağda kızartalım.
Bu ölçülerle 25 adet kroket elde ettim. Hepsini kullanmadım. Kalan kroketleri panelemeden buzdolabı kabına koyup buzluğa kaldırdım. Daha sonra buzluktan çıkarıp çözülmesini beklemeden hemen paneleyip kızartabilirsiniz.
Pırasalı Kış Böreği
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Pırasalı Kış Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1 kg un
1 yemek kaşığı sirke
1.5 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
4 su bardağı su
9-10 dal pırasa
150 g kaşar loru
Tuz
Kırmızı pul biber
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı:
1. Hamur i&ccedil;in gerekli olan t&uuml;m malzemeyi geniş bir kaba alarak yoğurun.
2. &Uuml;zerini nemli bir bezle &ouml;rt&uuml;p 40 dakika dinlendirin.
3. İ&ccedil; harcı i&ccedil;in pırasaları 2 cm kalınlığında doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
4. Pırasalar yumuşamaya başlayınca tuz ve kırmızı pul biber ile tatlandırıp ocaktan alın.
5. Kaşar lorunu ekleyip karıştırın.
6. Dinlenen hamuru 42 eşit bezeye ayırın ve her bir bezeyi 10 cm &ccedil;apında a&ccedil;ın.
7. Zeytinyağı ve eritilmiş tereyağını bir kapta karıştırın.
8. A&ccedil;tığınız yufkaları 14&rsquo;l&uuml; &uuml;&ccedil; gruba ayırın.
9. 14 yufkayı aralarına zeytinyağlı karışımı s&uuml;r&uuml;p &uuml;st &uuml;ste dizin ve oklavayla tepsi b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde a&ccedil;ın.
10. &Uuml;zerine pırasalı harcı yayın.
11. Diğer katları da aynı şekilde hazırlayıp son yufkanın &uuml;zerini yağlayın.
12. &Ouml;nceden ısıtılmış 180derece fırında 40-45 dakika pişirin.
13. Ilınınca dilimleyip servis yapın.
Kıyır Kıyır Vişneli Turta (Tart)
Kıyır Kıyır Vişneli Turta (Tart)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
200 gram tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)
2 su bardağı ayıklanmış vişne
3 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Hamuru için un hariç verilen malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru iki yağlı kağıt arasında yaklaşık yarım cm kalınlığında açıp tart kalıbına yerleştiriyoruz. Çatalla hamura delikler açıyoruz. Kalan hamuru üzeri için tekrar beze yapıp bekletiyoruz.
Vişneli sosu için; küçük bir tavaya vişneleri ve şekeri alıp kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca çok az suda açtığımız nişastayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Sos kıvam alınca içerisine bir çay kaşığı tereyağı ekliyoruz.
Sos ılıyınca hamurun üzerine döküp yayıyoruz. Son olarak kalan hamuru üzeri için yine aynı şekilde iki yağlı kağıt arasında açıp varsa kalıbınızla yoksa şeritler keserek ya da hamuru dondurup rendeleyerek üzerine koyuyoruz.
Önceden ısıttığımız 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Mercimek Köftesi (Adana Usulü Salata Eşliğinde Leziz)
Mercimek Köftesi (Adana Usulü Salata Eşliğinde Leziz)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ince köftelik bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tepeli kimyon
2. 5 su bardağı su (Su oranı mercimeğin pişme durumuna göre değişebilir)
1/ 2 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
1 yemek kaşığı tepeli tereyağ yada teremyağ (Ben tereyağ kullandım)
4 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tepeli biber salçası
Yarım deste maydanoz
3-4 dal nane
5 adet orta boy domates
1 adet salatalık
3 adet kıl biber ( Mevcutta olan )
5 -6 dal taze yeşil soğan
Bir tutam maydanoz
Bir tutam nane
1 yemek kaşığı tepeli sumak
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 / 2 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Not: Su bardağı 250 ml. çay bardağı 125 ml.
Hazırlanışı:
İlk önce yıkadığımız süzdüğümüz mercimeği derin tencereye alalım. Tuzunu atalım.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
Pişen mercimeğimizin üzerine bulgurumuzu kimyonu koyalım. Şöyle bir karalım. Ağzını kapatalım.
Bulgurda mercimeğin nemiyle şişsin.
Soğanlarımızı küp küp doğrayalım.
Tavaya yağımızı koyalım. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavuralım.
Salçamızı koyalım. Kokusu çıkana kadar kavuralım.
Derin yoğurma veya tepsiye aldığımız köfte harcımızın üzerine sosumuzu dökelim. çok sıcaktır.İster soğusun bekleyin ister kaşıkla yavaş yavaş karmaya başlayın.
Maydanoz ve naneyi ayıklayıp yıkayalım ve doğrayıp köftenin içerisine karıştıralım.
Sonra istediğiniz şekilde ister sıkma olarak ister kalıplarda ama aslı sıkma şeklinde olanıdır servis yapalım.
Salatamız için bütün malzemeleri doğrayalım. sumak tuz ve zeytin yağı ile birlikte yarım limon suyunu da ekliyerek köftemizin yanında servis edelim. İsteyen pul biberde ekebilir.
Az Malzemeli Pizza
Az Malzemeli Pizza? Az Malzemeli Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
5-6 adet uzun sosis
2 adet ekmek
2 yemek kaşığı salça
1 orta boy kapya biber
Kuru soğan (İsteğe bağlı)
1 su bardağı mısır
1 adet büyük domates
1 su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri ayrılmış doğranmış)
Hazırlanışı:
2 adet dolaptan çıkardığım ekmekleri biraz ıslatıp bir güzelce hiç suyu kalmayana kadar sıkıyorum ve bir kapa alıyorum.
3 yumurta, göz kararı tuz, göz kararı kırmızı pul biber, zeytinyağı, ayçiçek yağı evde hangisi varsa onu ekleyip bir güzel karıştırıyoruz.
Tepsimize de yağ koyup bir güzel yağı yağıyor ve harcımızı da düz bir tabaka olarak yağlıyoruz.
Üzerine salçalı sosumuzu ekleyip sırayla: sosis, soğan, kapya biber, domates, mısır, zeytin
Ekleyip önceden ısıtılmış 250 dereceli fırına atıyoruz ve hamurun altılı üstlü kızarana kadar bekletiyoruz.
Bol Vitaminli Kereviz Sapı Çorbası
Bol Vitaminli Kereviz Sapı Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet kerevizin sapı ve yaprakları
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tuzot
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
100 ml krema
5 su bardağı su
Tuz
Hazırlanışı:
Patates, havuç, soğan ve yaprakları güzelce yıkanıp tencereye koyuyoruz.
Suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynayınca tuzot, tuz ve toz kırmızı biberi ekliyoruz.
Blenderdan geçiriyoruz. Kremasını da ekleyip bir iki dakika kaynatıp kapatıyoruz.
Armut ve Böğürtlenli Crumble
Mis gibi tereyağı kokulu, armutlu ve böğürtlenli bir crumble. Meyve tadı bol, yanında ılık kreması ve dondurmayla sunulan lezzetli mi lezzetli bir tatlı.
Kategori: Tatlı
Porsiyon: 8
Malzemeler:
140 gram un
1 damla vanilya esansı
2 tutam tuz
135 gram donmuş tereyağı (küçük küpler halinde doğranmış)
20 gram esmer şeker
50 gram toz şeker
70 gram öğütülmüş yulaf
50 gram badem macunu ya da toz badem
3 adet orta boy armut (kabukları soyulduktan sonra 2 cm.l
50 gram küp tereyağı
1 tutam tarçın
60 ml. armut brendi ya da calvados
1/2 adet tarçın çubuğu
1/2 adet vanilya tohumu (bölünmüş, kabuğu soyulmuş ve dört
3 gram taze zencefil
1 yemek kaşığı mısır nişastası (bir miktar soğuk suyla seyreltilm
200 gram böğürtlen
200 ml. süt
70 ml. double krema
4 adet yumurta sarısı
1/2 yemek kaşığı vanilya esansı
Hazırlanışı:
Crumble parçacıklarını hazırlamak için; bütün kuru gıdaları karıştırın, karışıma badem macunu veya toz bademi ekleyin. Ardından tereyağını katıp karışımı ufalanacak kıvama gelene kadar karıştırın.
Crumble’ın içini hazırlamak için; tavayı orta derece ateşte ısıtın. Sırasıyla küp şeklinde kesilmiş armut, toz ve esmer şeker, tarçın, vanilya ve zencefili ekleyin. Karışımın karamel kıvamına gelmesi için tavayı çok hareket ettirmeyin.
Yaklaşık 8-10 dakikalık pişirme süresinin ardından, karışım rengini almaya başladığında tereyağını ekleyin, yeniden karışımın karamelize olmasını bekleyin ve brendiyi katın. Armutlar hazır olduğunda suyunu süzüp kenara alın, suyu tavada bırakın.
Tavadaki suya mısır nişastasını çırparak ekleyin, 1 dakika boyunca pişirin ve daha sonra ocağın altını kapatın. Karışım soğuduğunda armutları da içine alın.
Kremayı hazırlamak için; toz şeker, vanilya tohumları ve sıvı gıdaları bir kapta karıştırıp fırına verin. Kaynamaya başladığında yumurta sarılarını ekleyin, homojen hale getirin ve 85 derecede sürekli karıştırarak pişirin. Süzgeçten geçirdiğiniz kremayı soğumaya bırakın.
Servise hazır hale getirmek için; armut ve böğürtlen karışımını bir tavada ısıtın, fırına girebilen bir kabın içine dökün. Üzerini crumble parçacıklarıyla kaplayıp 10 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Hazırlamış olduğunuz krema ile servis edin.
Lahana Sarması
Lahana Sarması? Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 orta boy lahana
250 gr kıyma
2 adet soğan
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
2 adet domates
Biraz maydanoz
2. 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz kekik kimyon
Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremize suyu koyup kaynatalım dilerseniz biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Kaynayan suya 4 eşit parçaya böldüğümüz lahanaları koyup yumuşayana kadar haşlayalım.
Sonra delikli bir kaba koyarak süzülmesi için bırakalım.
Bu arada iç malzemesi için 250 gr kıyma soğan rendelenmiş domates ve diğer bütün malzemeleri koyarak karıştıralım.
Yapraklarımızın içini doldurarak saralım tenceremizin altına yaprak serelim ve lahanalarımızı dizelim.
Üzerini geçecek kadar su koyalım ve en üste düz bir tabak koyarak pişirelim.
15 Dakikada Etli Tadında Lokum gibi Çiğ Köfte
15 Dakikada Etli Tadında Lokum gibi Çiğ Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 su bardağı köftelik ince bulgur
2 buçuk su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
2 büyük kuru soğan
6- 7 diş sarımsak
2 adet bulyon çok lezzet veriyor isteğe bağlı kullanabilirsiniz
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
3 yemek kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yeni bahar
Yarım çay kaşığı toz tarçın
Hazırlanışı:
Bulgur büyük bir kaba içerisine alınır.
Üzerine tuz ve 2 buçuk sıcak su eklenir ve karıştırılır.
Üzerine hava almayacak şekilde kapatılarak 8- 10 dakika kadar bulgurun yumuşaması sağlanır.
Bu arada soğanlar soyulup rendelenir fazla suyu avuç içerisinde sıkıp atılır.
Sarımsaklar ezilir.
10 dakikanın ardından iyice yumuşayan bulgur 3- 4 dakika kadar yoğurulur.
Üzerine soğan,sarımsak,ezilmiş bulyon ve diğer tüm malzemeler eklenir.
3-4 dakika daha yoğurulur eller ıslatılıp ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.
Avuç içerisinde sıkılıp şekil verildikten sonra servis edilir deneyeceklere kolay gelsin hoşçakalın.
Alttaki resimler yarım demet maydanoz eklenmiş ve 5 yemek kaşığı isotla yoğrulmuş olan denemek isterseniz o şekilde de çok lezzetli oluyor.
Teremyağlı Cevizli İrmik Helvası
Teremyağlı Cevizli İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı teremyağ
1 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı sütlü dondurma
4, 5 tane damla çikolatası
Hazırlanışı:
Bir tencereye su, süt ve şekerleri alalım.
Güzelce karıştırıp kısık ocağa alalım ara ara karıştırmalıyız ki tutmasın.
Sütümüz pişerken ayrı bir tencerede yağlarımızı eritelim.
Eriyen yağların üzerine azar azar irmiğimizi döküp sürekli karıştıralım.
Rengi dönene kadar rengi döndükten sonra pişen sütümüzü yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım.
Cevizlerimizi de ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp borcama döküp fırına verelim.
İrmik sütü çekene kadar fırında 5- 10 dk pişirelim ve servis yapabiliriz dondurma ve çikolata sos ile süsleyip. Herkese
Has Dolması
Bilinen bir diğer adıyla katıklı dolmadır kendileri. Taze kabakla yapılabilen has dolması hem lezzetiyle hem de sağlıklı olması ile tam bir lezzet şöleni.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
250 gram az yağlı kıyma
1 su bardağı köftelik bulgur
1 adet soğan
1 kilogram kabak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı reyhan
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Kabakların etrafına tırtıklı soyacak ile şekil vererek iki parmak kalınlığında halkalar olarak kesin. Oyacak ile ortalarını oyarak yuvarlak halkalar oluşturun.
Köfte için kıymayı ve bulguru yoğurma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğanı, tuz, reyhan, salça ve karabiberi ekleyin. Bir kase suyu hazır bulundurarak ara ara su ekleyip güzelce yoğurun.
Kabakların içine kenarlarda biraz pay bırakarak köfteyi sıkıca yerleştirin. Tencereye aldığınız köftelerin üzerine bir iki parmak aşağıda kalacak şekilde su ekleyin ve yarım saat kadar orta ateşte pişirin.
Sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edin.
Çiğ Köfte
Çiğ Köfte? Çiğ Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı esmer ince bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı sumak
1çay kaşığı kimyon
Ayrıca son olarak eklenecek olan
1 çay bardağı sıvıağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı salça (Domates ve biber karışık)
Yarım çay bardağı ceviz parçaları
Yarım limon
Hazırlanışı:
Bulguru tuz atarak sıcak suyla ıslatıp bir 5 dakika demlendirelim.
Sonra soğanı ve sarımsağı rendeleyelim ayrı bir kaba soğanı yıkayıp süzüyoruz ve suyunu sıkıp atıyoruz bulgurun içine.
Daha sonra diğer malzemelerin hepsini atıp kaşıkla bir güzel karıştırıyoruz. Rengi ve baharatları iyice bulgura dağılana kadar.
Sonra alıyoruz çorba çektiğimiz blendırı elimize yukarıdan aşağı doğru bastırarak gezdire gezdire çekiyoruz köfteyi.
Büyük robot varsa onda da yapabilirsiniz çok koymayıp ama blendır daha temiz ve pratik oluyor. Çok da yormadan ara ara dinlendirebilirsiniz blendırı. Kaşıkla arada karıştırın ki alt üst eşit çekilmiş olsun.
Ve hazır çiğ köfte elimizle bir iki karıştırırsak daha iyi kıvama geliyor.Not:dinlendirerek yapmanızı tavsiye ederim.
Sonrada servise koyup ikram ediyoruz (marul, lavaş, turşu, limon, nar ekşisi, kırmızı mor kelem, maydanoz, taze soğan, domates)ve tercihinize bağlı afiyetle yiyoruz.
Etli Fajita
Etli Fajita? Binlerce kişinin defterindeki Etli Fajita Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
600 gram jülyan doğranmış sinirsiz dana eti
1 adet sarı kaliforniya biberi
1 adet kırmızı kaliforniya biberi
1 adet yeşil biber
1 baş kırmızı soğan
Zeytinyağ ( sebzeleri sotelerken göz kararı )
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay bardağı zeytinyağ
3 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı soya sosu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik ( tuzu soya sosu kullanmayanlar eklesin )
Hazırlanışı:
Marine sosu için tüm malzemeleri borcam veya bir kaba alıp iyice karıştıralım.
İçerisine etleri koyup ovalım bu şekilde 1 gece dolapta sosun içinde bekletelim.
Pişirmeden yarım saat önce dolaptan çıkartalım oda sıcaklığına gelsin.
Sonrasında döküm tavanızı ocağa alıp iyice ısıtalım etleri ısınan tavaya alıp iyice mühürleyelim yüksek ateşte ters düz yaparak kurutmadan pişirelim ( etlerin hepsini bir anda koymadım çünkü hepsini bir anda koyarsam tavanın ısısı düşer ve et çok sulanır 3-4 seferde tavaya koyup pişirdim )
Pişen etleri ayrı bir tabağa alın bekletin. Aynı tava içerisine zeytinyağ koyup piyazlık doğranmış soğanları 1-2 dk soteleyelim ve sonra jülyen doğranmış biberleri ekleyip çok öldürmeden pişirelim, hafif diri kalması gerekiyor.
Ocaktan almaya yakın soya sosunu ekleyip bir iki çevirdikten sonra içerisine kızaran erleri ilave edip 1-2 tur çevirdikten sonra ocağın altını kapatın sıcak sıcak servis edin herkese afiyetler olsun.
Mantarlı Karidesli Makarna
Mantarlı Karidesli Makarna? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım paket spagetti veya fettucine makarna
150-200 gr mantar
200 ml krema (1 kutu)
200-250 gr dondurulmuş karides
2-3 diş darımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Zeytinyağı
Tereyağı
2 dal yeşil soğan (isteğe göre)
Hazırlanışı:
Makarna haşlanır. Haşlandıktan sonra, sudan geçirilmez.
Tavaya biraz zeytinyağı konulur. Doğranan mantarlar eklenir ve suyunu salıp biraz pişince, kenara alınır.
Aynı tavaya biraz tereyağı konulup, eritilir ve ufak doğranan sarımsaklar eklenir.
Biraz kavrulup kokusu çıkınca, karidesler eklenir.
Karidesler pişince tuz, karabiber ve pul biber katılır.
Sonrasında mantarlar ve krema eklenir.
2-3 dk sonra, sos makarnayla birleştirilir ve makarna suyundan biraz ilave edilip, karıştırılır.
Üzerine yeşil soğan serpiştirilip, sıcak servis edilir.
Yeşil Zeytinli Ve Anasonlu Tam Buğday Ekmeği
Doğal ve sağlıklı bir lezzetle tanışın! Tam buğdayın besleyici özleri, yeşil zeytinin hafif tuzlu tadı ve anasonun aromatik dokunuşuyla birleşiyor.
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
10 su bardağı tam buğday unu
Bir buçuk su bardağı kıyılmış biberli zeytin
3 tatlı kaşığı anason
Dört buçuk su bardağı ılık su
1 paket instant maya
Tuz
Üzerine: Anason
Hazırlanışı:
Tam buğday ununu geniş bir kaba alıp, ortasını havuz şeklinde açın.Üzerine kıyılmış zeytin, anason, instant maya ve tuz ekleyip şöyle bir karıştırın.Azar azar su ilave ederek yoğurun.
Üzerine nemli bir bez örterek oda sıcaklığında iki misli büyüklüğe ulaşana dek mayalandırın. Daha sonra hamuru unlu bir zeminde yeniden yoğurun ve 10 eşit parçaya ayırın. Her parçayı elinizle yuvarlayıp yuvarlak ekmek şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepisine yerleştirin.
Hamurların üzerine su sürün ve anason serpin. Üzerlerine keskin bir bıçakla + şeklinde çizikler atın. Nemli bir bez örterek tepside 20 dakika daha mayalandırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
Kimyonlu Biberli Aş (Hatay Yöresi)
Kimyonlu Biberli Aş (Hatay Yöresi)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 adet kuru soğan ya da 1- 1,5 su bardağı kadar arpacık soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı salça
Zeytinyağı
2 su bardağı bulgur
Hazırlanışı:
Öncelikle yağı tencereye alalım. Soğanı büyükçe doğrayıp, içine atalım ve kavuralım.
5 dk kadar sonra biber, diğer malzemeler ve baharatını ekleyip kavuralım.
5 dk daha sonra suyunu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
Kaynayan suya 2 su bardağı bulguru ekleyip, pişmeye bırakalım.
Pişen aşı sıcakken yanında turşu ve yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Elmalı Tart
Elmalı Tart? Elmalı Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağ eritilmiş olacak
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
4 adet elma
Yarım yemek kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Hazırlanışı:
Öncelikle elmalar soyulup rendelenir küçük bir tencereye rendelenmiş elma,şeker ekleyip suyunu çekene kadar kavrulur.
Elmaları ocaktan alıp tarçın ve ceviz içi ekleyip karıştırılır.
Hamur için yumurta, şeker,eritilmiş yağ yoğurma kabına alınır karıştırılır.
Kabartma tozu vanilya un eklenip yoğurulur.
Büyük parçalar koparılıp yağlanmış kalıplara resimdeki gibi koyulur.
Ortalarını çatalla delinir ve iç harç eklenir.
Üzerine şekil verdiğimiz hamurlar eklenir.
170 derecede fırında 15 dk kadar pişirilir.
Soğutulunca pudra şekeri eklenir. Deneyecek olanlara
Havuçlu Cezerye
Havuçlu Cezerye? Onlarca kişinin defterindeki Havuçlu Cezerye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
4 adet orta boy havuç
4 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı ceviz
1 paket yulaflı bisküvi
Hindistan cevizi tozu
Hazırlanışı:
Havuçlar rendelenir şeker tereyağ tarçın cevizle birlikte 10-15 dakika pişirilir.
Daha sonra bisküviler eklenip karıştırılır.
Soğuyunca şekil verilip Hindistan cevizine bulanır.
Kütür Kütür Lahana Turşusu
Kütür Kütür Lahana Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 küçük lahana turşuluk
8 tane kapya biber
8 tane havuç
1 kase nohut
2 su bardağı sirke
2. 5 -3 su bardağı kalın tuz
10 litre kaynatılmış soğumuş su
3 yemek kaşığı limon tuzu
2 yemek kaşığı şeker
1 kase dolusu sarımsak
Hazırlanışı:
Öncelikle 10 litre kadar suyu kaynatıp soğutalım.
İçine tuzu, şeker ve limon tuzunu koyup eritelim.
Bir yandan lahanaları yıkayıp küçük parçalar halinde keselim.
Havuç ve kapya biberleri yıkayıp doğrayalım.
En altta nohutlar ve biraz sarımsak lahana, havuç ve biber diye istediğimiz gibi düzelim.
En sonda hazırladığımız turşu suyundan dökelim karanlık bir yerde en az 2 hafta beklettikten sonra tüketebiliriz
Muhallebili Kadayıf Çanakları
Klasik kadayıf tatlılarına alternatif olarak yapacağınız, hem göze hem de damağa hitap eden nefis bir tarif.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Malzemeler:
200 gr taze kadayıf
1 çay bardağı erimiş tereyağı
500 ml süt
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı (İsteğe bağlı)
1/2 paket vanilya
1/2 paket krem şanti tozu
Hazırlanışı:
İlk olarak derin ve geniş bir kap içine 200 gr taze kadayıfı koyun. Eliniz ile kadayıfları birbirlerinden ayırın. Kadayıfları birbirlerinden iyice ayırdıktan sonra üzerine 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı koyup, eliniz ile iyice karıştırın.
Daha sonra birer parça kadayıf elinize alın. Muffin kalıplarının içine, dışarı taşacak şekilde yerleştirin. Sadece orta kısma çay bardağı ile bastırın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzerleri iyice kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Kadayıf çanakları piştikten sonra fırından çıkartıp, oda ısısında soğumaya bırakın.
Diğer tarafta muhallebi için; küçük bir derin tencere içine yarım litre süt koyun. Üzerine yarım su bardağı toz şeker, isteğe göre 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı tepeleme un ve 1 yemek kaşığı nişasta ekleyip, iyice çırpın. Tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın. Oda ısısında soğumaya bırakın. Muhallebi soğuduktan sonra içine yarım paket krem şanti tozu ve yarım paket vanilya koyup, mikser ile 1 dakika kadar çırpın.
Hazırladığınız muhallebiyi kadayıf çanaklarının içine paylaştırın. Muhallebili kadayıf çanaklarını 1-2 saat kadar buzdolabında soğumaya bırakın. Daha sonra üzerlerini fındık, fıstık ya da ceviz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.