mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Portakal Çanağında Lahana Salatası
Portakal Çanağında Lahana Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet havuç
2 adet yeşil soğan
1 kutu konserve mısır
İsteğe göre beyaz lahana 3 4 dal dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 limon
Yarım portakal suyu
1 yemek kaşığı tuz/silme
Hazırlanışı:
Havuçları rendeliyoruz dere otlarını ve yeşil soğanları ince ince kıyıyoruz.
Konserve mısırı ekliyoruz.
Lahanaları ince ince doğradıktan sonra sosumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Portakalların başlarından yuvarlak bir biçimde kesiyoruz limon sıkacağında sıkıyoruz.
İçleri boşalan portakallara salatamızı doldurup servis ediyoruz
Kıymalı Şehriye Çorbası
Kıymalı Şehriye Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
150 gr kıyma
1 kahve fincanı arpa şehriye
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
4 bardak su
1 kepçe et suyu
Tuz
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı susuz yerinden yoğurt
1 küçük yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı un
1 çay kaşığı nane
Hazırlanışı:
Kıyma bir çay bardağı soğuk su ile açılır suyu kuruyuncaya kadar pişirilir.
2 yemek kaşığı zeytinyağı, soğan ve sarımsak eklenir kapağı kapatılıp kavrulur.
Salça eklenir kavrulur. Ardından şehriye eklenir.
Kekik, tuz, et suyu ve su eklenir. Kapağı kapatılır.
Terbiye malzemeleri çırpılır. Kaynadıktan sonra 2 kepçe çorba suyundan terbiyeye ilave edilir iyice çırpılır ardından terbiye çorbaya ilave edilir ve karıştırılır.
Tereyağı eklenir ve arpa şehriye yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
Kıyır Poğaça
Kıyır Poğaça? Kıyır Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağ
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın beyazı (Sarısı üzerine)
1 küçük çay bardağı sulu yoğurt
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay kasığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı yakın un ( yavaş yavaş eklemek lazım)
Peynir, maydanoz
Yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
Hazırlanışı:
Hamuru için un haric malzemeler karıştırılır. Un kontrollü eklenir.
Un miktarı klasik su bardaklarıyla 4 e yakın ekledim.
Hamur kıvam alınca ceviz kadar parçalardan avuç içinde yuvarlak yapılır.
Arasına peynirli harç koyulup ağzı limon şekli olacak şekilde birleştirilir.
Üzerine pekmez sıvı yağ yumurta sarısı karıştırılıp sürülür. 175 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Tereyağlı Tel Tel Açma
Tereyağlı Tel Tel Açma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 inin sarısı üstüne )
1 yemek kaşığı instant toz maya
1 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
6. 6-7 su bardağı un
50-75 gr tereyağ
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Önce bir yemek kaşığı instant mayayı bir bardak içinde bir miktar ılık su ile karıştırın ve ön mayalanma için üstünü kapatarak bir miktar kabarmasını bekleyin.
Daha sonra sıvı olan malzemeleri tuzu ve şekeri bir kabın içine koyup karıştırın.
Kabaran mayayı da sıvı olan malzemelerin içine ekleyin, karıştırın ve unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun hamur yumuşak bir hamur olacak. Fakat ele yapışmayacak. Ben 6. 5 bardak un koydum. Siz elinize yapışmayan a kadar kontrollü olarak un koyun.
Daha sonra 1 saat üstü kapalı olarak hamuru ılık bir yere koyun.
Hamur iki katı olunca mayaladığımız hamuru alın ve bezelere ayırın.
Her birinin üzerine yaklaşık 2 çay kaşığı kadar tereyağı koyun ve üzerlerini streçle örtün.
Tek tek alarak bir tabak büyüklüğünde elinizle büyütün ve tereyağını üzerine yayın rulo yapın.
Birini sağa diğerini sola kıvırıp yuvarlak bir şekilde birleştirin ve tepsiye yerleştirin.
Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürün 190 derecelik ısınmış fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Çok basit bir tarif. Fakat çok lezzetli herkese tavsiye ediyorum. Özellikle hafta sonu kahvaltılarında hem bereketli hem de çok kolay bir tarif. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Fit Hindistan Cevizli Çikolata
Marketlerde satılanlardan daha sağlıklı bir çikolata tarifimiz var! Karşınızda: Fit Hindistan cevizli çikolata tarifi. Mutfağa buyurun.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 su bardağı (tepeleme) Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 yemek kaşığı bal
1 adet bitter çikolata
Hazırlanışı:
Bitter çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
Harmanlanan karışımı ister dikdörtgen, ister kare, ister lokmalık yuvarlak şekil veriyoruz.
Buzluğa kaldırıyoruz, 30 dakika dinleniyor.
Sonra bitter cikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve yaptığımız topları buluyoruz.
Bu şekilde buzlukta 5 dakika daha dinleniyor.
4 Malzemeli Harika Bulut Tatlısı (Bayrama Özel) (Videolu)
4 Malzemeli Harika Bulut Tatlısı (Bayrama Özel) (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kutu krema (200 ml)
1 dolu su bardağı un + 1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için malzemeler bir tencereye dökülür ve oldukça koyu bir şerbet pişirilir, iyice soğutulur.
Tatlı için karıştırma kabına oda sıcaklığında olan krema boşaltılır. İçine un hariç diğer malzemeler ilave edilir, karıştırılır.
Daha sonra un ilave edilir ve spatula yardımıyla iyice karıştırılır. Bu aşamada sadece spatula kullanıyoruz, hiçbir şekilde elimizi hamura değdirmiyoruz. Hamurumuz hafif profiterol hamuru kıvamında olacak.
Eller sıvı yağ ile yağlanır ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yuvarlak şekil verilir ve sıvı yağ ile yağlanmış fırın tepsisine veya borcama aralıklı dizilir. Arkadaşlar mutlaka ellerinizi iyice yağlayın, kesinlikle çok rahat şekil verebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kızarana kadar pişirilir. Tatlı fırından çıkarılır, soğuk şerbetle buluşturulur.
Üzeri kapatılır. Şerbeti 1 saat içinde tamamen çekecektir.
Bulut gibi hafif tatlımız, Hindistan cevizi veya Antep fıstığı tozu ile süslenir ve tercihen kaymak ya da dondurma eşliğinde servise sunulur.
Sınırsız İçilebilen Yağları Yakan Detoks Çorba
Sınırsız İçilebilen Yağları Yakan Detoks Çorba? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük kuru soğan
1 adet orta boy, orta kalınlıkta kabak (4-6 kişi için 2 adet kabak kullanabilirsiniz)
2-3 adet domates veya aynı oranda ev yapımı domates sosu
2 diş sarımsak
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 yemek kaşığı bulgur
1 silme çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Pul biber
Karabiber
1-1, 5 litre sıcak su
Hazırlanışı:
Soğanı doğrayıp zeytinyağı ile kavuralım.
Havucu irili ufaklı doğrayıp ekleyelim.
Biraz kavurduktan sonra kabağı soyup doğrayıp ekleyelim.
Birkaç dakika pişirip domatesi de ekleyelim.
Domatesi püre yapmak şart değil, kabuklarını soyup irili ufaklı doğrayıp ekleyebilirsiniz.
Ardından sarımsak, kırmızı biber, bulgur, tuz, pul biber, karabiber ve zerdeçalı koyup suyunu ilave edelim.
Kaynadıktan sonra blenderdan geçirelim.
Suyunu sevdiğiniz kıvama göre artırabilirsiniz.
Bol limon suyu eşliğinde içelim, limon kattıkça tadı daha da güzelleşiyor.
Zeytinyağlı Türlü
Doğanın sunduğu nimetler iftar sofralarınızı süslesin.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
2'şer adet soğan ve patlıcan
4 diş sarımsak
3 adet sivri biber
6 adet küçük boy taze patates
3 adet domates
birkaç dal maydanoz
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
tuz
Hazırlanışı:
Soğanların kabuklarını temizleyip enlemesine bütün şekilde halka doğrayın ve tencerenin tabanına yerleştirin. Üzerine, alacalı soyulup bir parmak genişliğinde halka doğranmış patlıcanları dizin. Aralarına kabukları temizlenmiş sarımsak ve 2 veya 3'e kesilmiş biber yerleştirin. Yıkanmış patatesleri kabuğuyla ikiye kesip gelişigüzel koyun. En üste halka doğranmış domates dizin. Tuzunu ayarlayıp, maydanoz, zeytinyağı ve su ilave edin. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana dek pişirin.
Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Bulgur Köftesi
Bulgur Köftesi? Bulgur Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı kısırlık bulgur
Yarım su bardağı un
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası ve biber salçası
Kimyon,pul biber, nane, karabiber, tuz
İsteğe bağlı olarak 2 diş sarımsak ( hem salçalı hem yoğurtlu yapılabilir)
Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru 1 su bardağı su ile ıslatıp 1 saat bekletin.
Bulgur suyunu çektikten sonra bir tencereye alalım ve bulguru un tuz ve yarım çay bardağı su da ilave ederek yoğurun. (Bulgurlar ele yapışmamalı. Yoğurma işlemi yaklaşık 10-15 dk)
Sonra bulguru misket şeklinde avucunuzla çok sıkmadan şekil verin.
Şekil verme işlemi bitince bulguları sıcak suda haşlayın ve haşlandıktan sonra süzün.
Sos için;Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası ve biber salçasını ve nane tuz kimyon pul biber karabiber ve isteğe bağlı olarak 2 diş sarımsağı bir tencerede karıştırın ve bulgurları da ekleyin.
İyice karıştırın ve salçalı bulgurlu köfte hazır. Ayrıca isterseniz bulgur köftenizin birazını ayırıp sade yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt ile de soslayabilirsiniz.
Teremyağlı Elmalı Pasta
Teremyağlı Elmalı Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
150 gr teremyağ (Oda sıcaklığında)
1 fincan pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kepce yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı +3 yemek kaşığı un
5-6 adet orta boy elma
1 su bardağı şeker
Ceviz
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ekliyoruz( unun markasına göre değişiklik gösterebiliyor)
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. İç harcı için elmaları rendeliyoruz tavada suyunu bırakana kadar pişiriyoruz
Daha sonra bir su bardağı şekeri ilave ediyoruz şekerle de bi 5-10 dk pişirdikten sonra cevizi döküp karıştırıp altını kapatıyoruz. İsteğinize göre şekil verebilirsiniz.
Fırında Tavuk Kanat
Fırında Tavuk Kanat? Fırında Tavuk Kanat Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 paket tavuk kanat
2 kasık yoğurt
2 kasık tepeleme süt
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
2 tatlı kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı köri baharatı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Tavukları biraz sudak bekletiyoruz sonra güzelce yıkıyoruz ve süzgece koyuyoruz.
Süzüldükten sonra büyük bi kapaklı leğenin içine tüm malzemeleri koyup güzelce karıştırıyor ve sarımsağı rende yapıyoruz. Zeytin yağını da ekliyoruz.
1 saat buzdolabında üstü kapalı bi şekilde bekleyince tadı daha güzel oluyor.
Son olarak tepsinin içine yağlı kağıdını koyup kanatları diziyoruz ve bir kat ta üstüne yağlı kayıt koyuyoruz ve son derece fırında turbo ile çalıştırıyoruz.
Labneli ve Sebzeli Omlet
Hem sağlıklı hem de lezzetli bu labneli ve sebzeli omlet kavhvaltı sofranızın baş tacı olacak. Şimdiden diyoruz:)
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 yemek kaşığı Sütaş Labne
4 adet mantar
1 adet pırasa
1/2 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram ıspanak
1 tatl kaşığı Sütaş Tereyağı
6 adet yumurta
1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Sebzeli harç için mantarları ufak küpler halinde, pırasayı ince ince ve ıspanakları kalın parçalar halinde doğrayın.
Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın, sıcak tavaya ilk olarak mantar, pırasa, tuz, karabiber ve zeytinyağını koyup 3-4 dakika kavurun.
Mantarlar ve pırasalar renk alınca tavaya ıspanakları da ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Hazırladığınız harcı bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığında bekletin.
Omlet için yumurtaları çatal yardımı ile çırpın. Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın, sıcak tavaya zeytinyağını, tereyağını koyup ısıtın. Çırptığınız yumurtaları tavaya dökün ve spatula yardımı ile hafifçe karıştırarak üzeri kurumaya başlayana kadar bu işleme devam edin. Ocağın altını kısın ve omleti dilediğiniz seviyede pişirip, hafifçe tuzlayıp açık şekilde servis tabağına alın.
Oda sıcaklığındaki sebzeli karışıma Sütaş Labne'yi ekleyip karıştırın.
Omletin yarısına labneli sebzeleri koyup ikiye katlayın ve servis edin.
Acı Tatlı Sarımsak Soslu Popcorn Tavuk
Dışı çıtır, içi sulu sulu tavuklarımız var. Onlara eşlik eden sirkeli, sarımsaklı ve acılı bir sos ile de lezzeti uçuruyoruz. Deneyecekler çok mutlu olacak!
Kategori: Tavuk
Porsiyon: 4
Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 adet yumurta beyazı
1 su bardağı panko
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kuru biberiye
5 yemek kaşığı mayonez
1,5 yemek kaşığı sriracha sos
1,5 yemek kaşığı ketçap
1,5 yemek kaşığı sweet chili sos
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı beyaz sirke
2 dal taze soğan
Hazırlanışı:
Küp kesilmiş tavuk göğüslerini tuz, karabiber, soğan tozu, sarımsak tozu, yenibahar, kırmızı toz biber ve nişastayla birlikte karıştırın.
Pankoyu kekik ve biberiye ile karıştırın.
Tavukları önce yumurta beyazıyla, ardından baharatlı pankoyla kaplayın. Kızgın yağda 7-10 dakika arası kızartın.
Sos için; mayonez, ketçap, sriracha, sweet chili sos, kırmızı toz biber, ezilmiş sarımsak ve beyaz sirkeyi bir kasede karıştırın.
<div dir="ltr"> <div>Popcorn tavukları servis kasesine alın. Üzerine acı sos ve taze soğan serpiştirip sıcak olarak servis edin.</div> </div> <div></div>
Hindistan Cevizli Poğaça
Hindistan Cevizli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda ısısında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta sarısı (akları üzerleri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 paket kabartma tozu
Alabildiğince un
Peynir dilerseniz maydanozda ekleyebilirsiniz
Ayrılan yumurta akları
1 kase hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Öncelikle yumuşamış oda ısısında olan tereyağımızı ve diğer malzemelerimizi ekleyip yoğuralım.
Unumuzu azar azar ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurlarımızı görselseniz gibi açıp iç harcımızı koyduktan sonra önce yumurta akına daha sonra hindistan cevizine bulayıp yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana denk pişirelim.
Şalgamlı Bulgur Salatası
Şalgamlı Bulgur Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 buçuk su bardağı şalgam suyu
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 demet dereotu (Veya maydanoz yesil soğan)
1 kase kornişon turşusu
1 kutu mısır konserve
1 çay bardağı zeytinyağı
İsteğe göre limon suyu
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle şalgam suyu kaynamak üzere tencereye konulur.
Kaynadıktan sonra bulgurlar içine atılır, iyice suyunu çekene kadar pişirilir.
Bulgurlar suyunu çekince ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Diğer malzemeler küçük küçük doğranır.
Soğuyan bulgurun içine sıvı yağ eklenir ardından diğer malzemelerde eklenip karıştırılır. Salatamız servise hazır:)
Beyaz Lahana Salatası
Beyaz Lahana Salatası? Beyaz Lahana Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 adet beyaz lahananın çeyreği
3 adet havuç (rendelenmiş)
250 gr mayonez
500 gr yoğurt
2 adet ekşi elma ( yeşil)
Konserve mısır
Yarım limon
Tuz
Ceviz içi
Hazırlanışı:
İlk önce lahanalarımızı ince ince doğruyoruz ve tuz ile yoğuruyoruz.
Daha sonra yarım limon ve havucu ekleyip, karıştırıyoruz.
Küçük küp doğranmış elmaları ekleyip, yoğurt ve mayonezini koyup, buz dolabında bekletebilirsiniz.
Saya Çöreği Mayasız Hamurdan
Saya Çöreği Mayasız Hamurdan? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı süt
3 dolu yemek kaşığı yoğurt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 6 su bardağı)
100 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
İlk önce hamur için; un hariç, bütün malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyin ve ele yapışmayan, çok da sert olmayan bir hamur yapın. Hamuru sarın, 10 dakika dinlensin.
O sırada siz yağı eritin ve içine sıvı yağı ekleyin.
Hamuru alın ve 8 beze oluşturun. Tek tek açın, 4’erli iki grup yapın.
Her bir katına 2 kaşık yağ döküp, güzelce sürün. En üstüne yağ sürmeyin.
Hepsi bittikten sonra, 4’erli yaptığınız hamurlardan tekini elinizle büyütün. İçine yağ sürüp sarın.
İkinci hamura da yağ koyup, sarın.
Yan yana koyup, üzerini streç filmle kapatın ve dolapta yarım saat dinlendirin. Eğer acil değilse, daha fazla dolapta bekletebilirsiniz. Sabah yaptım, akşama pişirdim ben.
Hamurları dolaptan alın. Bir tanesini yağlı kağıt üzerinde açın ve üstüne yumurta sürün, çatalla çizikler atın.
200 derece fırında, kızarana kadar pişirin.
Diğer hamura da aynı çalışmayı yapın ve pişirin.
Puf Puf Yumuşacık Sodalı Haşhaşlı Açma (Muhteşem)
Puf Puf Yumuşacık Sodalı Haşhaşlı Açma (Muhteşem)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı soda (maden suyu, 200 mllik 1 şişe)
1 su bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı şeker
2.5 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı kadar tereyağı
4 tepeleme yemek kaşığı haşhaş ezmesi
Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı yada sıvı yağ
2 adet yumurta sarısı
Birkaç damla zeytinyağı yada sıvı yağ
Hazırlanışı:
Gelelim tarife, öncelikle sütü biraz ısıtıyoruz ve yoğurma kabına alıyoruz, üzerine şeker, zeytinyağı ( yada sıvı yağ), soda ve mayayı ekleyerek kapağını hafifçe kapatıp 5 dakika mayanın kabarmasını bekliyoruz.
Maya eriyip, kabardığında üzerine yumurtaları ekleyerek karıştırıp, yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
1-2 bardak un ekledikten sonra tuz ekleyip tekrar un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
Hafif ele yapışan yumuşacık bir hamur oluncaya kadar un ekleyerek yoğuruyoruz, hamur hazır olunca kapağını kapatarak 45 dakika 1 saat arası mayalanması için mümkünse ılık bir yere bırakıyoruz.
Hamur mayalanırken iç harcı için büyük bir kaseye haşhaş ve zeytinyağını (yada sıvı yağ) koyarak karıştırıyoruz.
Hamur mayalanıp kabardığında limon büyüklüğünde parçalar koparıp, üzerine çok az tereyağı sürerek elimizle tabak büyüklüğünde açıyoruz ve üzerine haşhaşlı harcı yayıyoruz.
5 dakika o şekilde bekletip, daha sonra rulo şeklinde sarıyoruz, bütün hamur bitinceye kadar rulo şeklinde bekletiyoruz.
Bütün hamur bitinceye kadar bu şekilde rulo olarak bekletip, dinlendirdiğimiz hamurları elimizle yavaş yavaş esneterek kıvırıp, açma şekli veriyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
Yumurta sarılarının üzerine birkaç damla zeytinyağı ( yada sıvı yağ) damlatarak karıştırıp, açmaların üzerine sürerek 10 dakika kadar tepside mayalandırıp, 180-190 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Nar gibi kızaran açmaları fırından alarak üzerlerine hafifçe su serperek bir bezle kapatıp ılınıncaya kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenip ılınan açmaları servis ediyoruz.
Tamamen soğuyan açmaları buzdolabı poşetleriyle dondurucuya atabilirsiniz.
Hamur kabardığında fotoğraf çekmeyi unutmuşum ama diğer açma tarifindeki gibi çok güzel kabardı, isteyen diğer açma tarifine bakabilir? Ben açmanın hamuruna 2 yumurta ekledim üzeri için ayrıca 2 yumurta sarısı kullandım ama isteyen yumurtaların akını hamura sarısınıda üzerine sürmek için kullanabilir. Deneyeceklere şimdiden
Muhallebili Kadayıf
Muhallebili Kadayıf? Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 krem şanti
50 gr margarin
200 gr kadayıf yaşta olur kavrulmuşta
3 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
Derin bir tencereye süt,şeker,un,konulur karıştırılıp ocağa konulur.
Muhallebi haline gelene kadar karıştırarak pişirilir.
Muhallebi kıvamına gelince altı kapatılır.
Margarini ve şantiyi döküp çırpalım.
Daha sonra kavrulmuş kadayıf aldıysanız yağı eritip kadayıfı içine dökünüz.
İyice yedirince 3 yemek kaşığı şeker serpiştirip iyice karıştırıp borcamın altına serpelim.
Ardından muhallebiyi sonrasında tekrar muhallebiyi serpip soğumaya bırakalım. (eğer ki yaş kadayıf aldıysanız kadayıfı elinizle iyice ufalayıp 75 gr yağda iyice kavurup sonra şekeri ekleyip altını kapamanız gerekir kuru kadayıftan biraz daha fazla koymalısınız yağı yani )
Çikolata Soslu Limonlu Kek
Çikolata Soslu Limonlu Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 yumurta
Çeyrek su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Çikolata sos için
90 gr bitter çikolata (İsteğe göre sütlü çikolatada kullanılabilir)
Yarım paket sıvı krema
Hazırlanışı:
Kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Yağ süt limon rendesi eklenip hafif çırpılır.
U,n kabartma tozu ve vanilya eklenip elle karıştırılır.
Kalıbın zeminine yağlı kağıt serilip karışım dökülür 180 derecede pişirilir.
Diğer taraftan krema pişirme kabına alınıp kaynama seviyesine gelene kadar ısıtılır.
İçerisine çikolatalar eklenip eritilir.
Soğuyan kek üzerine sos dökülüp servis edilir.
Avokado Sos Eşliğinde Fırında Kabak Çubukları (Videolu)
Avokado Sos Eşliğinde Fırında Kabak Çubukları (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
2 yemek kaşığı mısır unu
1 dilim eski kaşar peyniri
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Kaşar peynirini ve sarımsağı rendenin ince yerinden rendeleyin. Derin bir kaseye mısır unu, baharatlar, tuz, sarımsak ve kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
Başka bir kasede yumurtayı çırpın.
Kabakların kabuklarını soyun, uç kısımlarını alın ve dilimleyin.
Kabakları önce yumurtaya daha sonra da kaşar peynirli mısır ünlü karışıma bulayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dk kontrollü pişirin.
Yanına avokado sosu hazırladık. Avokado sosu için aşağıda linke tıklamanız yeterli olacaktır.Şimdiden:) kanalımıza abone olmayı unutmayın:)
Muzlu Waffle (Tavada)
Muzlu Waffle (Tavada)? Muzlu Waffle (Tavada) Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 Adet yumurta
1 Yemek kaşığı toz şeker
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1 Çay kaşığı tuz
1. 5 Su bardağı un
1 Su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemelerimizi bir kaba alıp karıştıralım.
Unumuzu ekleyip teflon tavaya bir miktar yağ ekleyelim.
Yağ hafiften kızgınlaşmaya başlayınca 1 kepçe hamurumuzdan katalım.
Tavayı çevirerek hamuru iyice etrafına yayalım.
Pişen hamurumuzu dikkatli bir şekilde spatula yardımı ile çevirelim.
Her iki tarafı pişen hamurumuzu servis tabağına alıp üzerine çikolata sürüyoruz (Nutella) V. b
Muzlarımızı dizip istediğimiz gibi süsleyebiliriz.
Tam Ölçüde Özbek Pilavı
Tam Ölçüde Özbek Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 kg pirinç
1 litre su
700-800 gr havuç
2, 5 çay bardağı sıvı yağ (küçük çay bardak)
3 baş orta boy soğan
Tuz
1 çay kaşık tane kimyon (toz kimyon olmaz)
Dana et (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Havuçlar orta şekilde resimdeki gibi doğranır. Soğanlar da küp küp. Et katarsanız daha lezzetli olacaktır. Kesinlikle dana eti olsun yoksa yemeğin tadı tamamen değişir. Et kuşbaşı doğranır
Kızgın yağda önce etler sotelenir.; etler pişmeye yakınken soğanlar konulur hafif diriliği kaybolunca havuç eklenir.
Havuçlarda hafif solgun kalınca su eklenir. Ardından tuz
Kapağı kapatılır kısık ateşte 8 dakika kaynatılır. Bu aşamada havuçlar şiresini suya bırakarak aroma oluşur. Pilavdaki özel lezzet bundan kaynaklanıyor.
Kaynama aşamasında hemen pirinç yıkanır suda bekletilir. 8 dakika süre geçince pirinç süzülür ve kevgirle birer birer dizilerek havuçların tamamını örtecek şekilde tencereye konulur. Düz her yere eşit şekilde yayılır. Pirinç suyla aynı seviyede olur. Kevgirle pirinçlerin üzerini düzleyip, kapağı kapatır suyunu çekmeye bırakılır.
Suyunu tamamen çekince kevgirle alttaki pirinci üste getirme suretiyle tek tek devrilir. Bunu yaparken alttaki havuçlar işleme dahil olunmamalı.
Tek tek kevgirle alt üst çevrilen pirinçleri ortaya toplayarak tekrar kapak kapatılmalı ve ocağın en küçük kısmında kısık ateşte tekrar yarım saat demlenmeye bırakılır. (arada kapak açılmamalı)
Yemek pişince alttaki havuçlar pirince iyice reşit dağıtarak karıştırılır.