mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ezme Patates Salatası
Ezme Patates Salatası? Binlerce kişinin defterindeki Ezme Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 7
Malzemeler:
7-8 Adet orta boy patates
2 adet kalın havuç
1 tutam kıyılmış maydanoz
2 dal taze yeşil soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1-2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Ve sarımsaklı yoğurt+ pul biber
Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyup güzelce haşlayalım.
Daha sonra püre kıvamında pürüzsüzce ezelim.
Tüm baharatları içine katıp harmanlayalım.
İncecik kıyılmış maydanoz ve soğanı ekleyelim.
İnce rendelenmiş havucu ve zeytin yağını da ekleyip tadını kontrol edelim.
Silikon kalıplara harcımızdan yeterince koyup düzeleyelim.
Bu şekilde 30 dk yada 1 saat buzdolabında dinlendirip sonrasında kalıplarından ters çevirip çıkaralım. (benim vaktim yoktu sıcağı ile şekil verip sıcağı ile kalıptan çıkarmak zorunda kaldım şekilleri tam istediğim gibi olmadı)
Servis etmeden önce çukur kısımlarına yoğurdunu koyup üzerine pul biber serpelim deneyecek olanlara.
En Hızlı Ve Çok Lezzetli Katmanlı Tatlı
En Hızlı Ve Çok Lezzetli Katmanlı Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket yunan yoğurdu 500g
1 paket mascarpone 250g
1 paket Quark
1 paket donmuş böğürtlen (başka donmuş meyve de olabilir. )
1 paket american cookie (başka da olabilir damla çikolatali veya çikolatasız)
3 paket vanilya şekeri
1 kaşık şeker
Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurdu, mascarpone yi ve Quark i bir kaseye alıyoruz ve vanilya şekerini de katıp, karıştırıyoruz.
Donmuş böğürtleni mikrodalgada eritiyoruz ve eridikten sonra bir kaşık şeker ekleyip karıştırıyoruz
American cookie’leri ellimizle küçültüp, ufalıyoruz.
Kaseye ilk olarak american cookie’yi koyuyoruz, üstüne hazırladığımız yoğurtlu karışımı, onun üstüne böğürtleni ve kalan american cookie’leri.
Çok Kolay Yarma Haşlaması (Aşurelik Buğday)
Çok Kolay Yarma Haşlaması (Aşurelik Buğday)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
4 litre su
1 kg buğday
Hazırlanışı:
Suyu düdüklü tencereye alıp kaynamaya bırakalım. O kaynarken buğdayımızı gözden geçirip iyice yıkayalım.
Kaynayan suya buğdaylarımızı atıp ateşten alıp düdüklünün kapağını kapatalım. Aynı yoğurt mayalar gibi tenceremizi sıkıca saralım.
4 veya 5 saat bu şekilde bekleyelim sonra açıp istediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Ben buzdolabı poşetlerine paylaştırıp buzluğa atıyorum, kullanacağım zaman çıkarıp direk kullanıyorum.:)
Fırın Patates
Fırın Patates? Fırın Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 orta boy patates
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik, nane, kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Patatesleri kabukları ile iyice yıkıyoruz ve elma dilimi şeklinde dilimliyoruz.
Tepsiye yağlı kağıt serip patatesleri, zeytinyağını, sarımsağı rendeleyip baharatlarını da ekleyip harmanlayın.
Fırında 200 derecede 25-30 dakika pişecek.
Petibörlü Limonlu Cheesecake
Kokusu, dokusu ve tabi ki de tadı enfes olan bir cheesecake tarifi ile karşınızdayız! Petibörlü limonlu cheesecake tarifi.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 su bardağı fındık
200 gram tereyağı
1 paket labne
1 paket krema
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
3 adet limon kabuğu rendesi
3 adet limon suyu
1 su bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
Hazırlanışı:
Taban için bisküvi ve fındık robotta çekilir. Ardından üstüne erittiğimiz yağı dökerek iyice harmanlıyoruz.
Kalıbımızın içine yağlı kağıt serip üstüne karışım eklenerek iyice düzeltilir. Sonra buzluğa atılır.
Buzlukta bekleyen taban üzeri için labne ve diğer malzemeler mikserle çırpılır.
Ardından bisküvilerin üstüne dökülüp yarım saat buzlukta bekletiyoruz.
Son 10 dakika da üzeri için tüm malzemeler tencereye alınır ve iyice kaynatılır.
Ilımış olan sosu kremanın üstüne güzelce dökülüp düzeltilir.
Cheesecake buzlukta bir gün boyunca bekletilmeli.
Ev Yapımı Tarhana
Tarhana çorbasının ana maddesi tarhana hamurunu evde yapmak aslında sandığınız kadar zor değil. Bu püf noktalarıyla nefis tarhanalar yapabileceksiniz.
Kategori: Hamur İşi
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 kilogram domates
1 kilogram etli kırmızı biber
1 kilogram kuru soğan
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
1/2 kilogram süzme yoğurt
2 yemek kaşığı kaya tuzu
2 kilogram un (azar azar eklenecek)
1 çay kaşığı kuru maya
Hazırlanışı:
Ev yapımı tarhana için domates, biber, soğan, maydanoz ve naneyi güzelce yıkayıp doğrayın.
Büyük bir tencereye alın ve yarım çay bardağı kadar su ekleyip kısık ateşte iyice yumuşayana kadar pişirin.
Pişen sebzeleri blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Ardından bir süzgece alın ve iyice suyunun süzülmesini bekleyin.
Suyu süzülen karışımı bir kaba alın, içine yoğurdu, unu, kuru mayayı ve kaya tuzunu ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur biraz cıvık kalabilir, bu normaldir.
Hamurun üzerini örtün, serin ve gölgede 7-10 gün kadar bekletin. Her gün sabah-akşam yoğurarak havasını çıkarın. Bu aşama tarhananın lezzetini belirler.
Hamur ekşi ve aromalı hale geldikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp temiz bir bezin üzerine serin. Güneş görmeyen, havadar bir yerde kurutun.
Tamamen kuruyunca elinizle ufalayın veya robottan geçirerek un gibi hale getirin.
Ev yapımı tarhana hazır. Bez torba ya da cam kavanozlarda serin ve kuru bir yerde uzun süre saklayabilirsiniz.
Otlu Gözleme
Otlu Gözleme? Onlarca kişinin defterindeki Otlu Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1,5 su bardağı su (300 ml)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )
1 tepeleme çay kaşığı instant maya
500 gram un ( 4,5 su bardağı )
1 adet kuru soğan
Yarım demet dereotu
Yarım kg. ıspanak
300 gram ısırgan otu
200 gram beyaz peynir
2 kaşık zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tereyağı
Hazırlanışı:
İlk önce yoğurma kabının içine 1,5 su bardağı su ve 1 çay kaşığı mayayı koyup, 5 dakika bekletin.
Üzerine yoğurt ile kontrollü olarak un ve tuz ilave edip yoğurmaya başlayın (un miktarı unun markasına göre değişebileceği için 1-2 kaşık değişebilir. Ben tam 500 gram kullandım)
Orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurup 10 eşit bezeye ayırın. Bezelerin üzerini kapatıp 10 dakika daha mayalanması için bekletin.
Bu arada yeşil sebzeleri saplarından ayırıp bol suda yıkayın. Mümkünse salata kurutucusunda kurutun ya da iyice süzülmesini bekleyin. Ardından doğrayıp bir kenara alın.
Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı alın ve ocağı açın. Üzerine küp küp doğradığınız soğanları ekleyin.
Soğanlar yumuşayınca 1 tatlı kaşığı kırmızıbiberi 5- 6 saniye sonra da doğradığınız yeşil sebzeleri ilave edin. Orta ateşte hızlıca çevirerek soteleyin (bu işlemin 3- 4 dakika gibi kısa sürmesi lazım. Malzemeler haşlanmayacak, sadece renkleri değişip biraz küçülecekler)
Soğuduktan sonra karabiber, tuz ve peyniri ekleyip karıştırın.
Mayalanmış bezelerden 1 tanesini mantı hamuru kalınlığında açın. Bu arada tavanın altını orta ateşe açın.
Açtığınız hamurun yarısına iç malzeme koyup ısınmış tavaya koyun. Ben bir yandan açıp, bir yandan pişirdim (gözlemelerin için de ıslak malzeme olduğu için bekletmeden hemen tavaya aktardım)
Ker gözlemeyi arkalı önlü pişirdikten sonra üzerine tereyağı sürerek üst üste koyun.
Pişirdiklerinizi yumuşak kalmaları için kapaklı bir kabın içine alın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Otlu Ve Susamlı Levrek
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Otlu Ve Susamlı Levrek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 demet pazı
Yarım soğan
1 orta boy levrek
50 gr tereyağı
50 gr kaşar peyniri
50 gr susam
Tuz
Karabiber
1 yumurta
Un
Ayçiçeği yağı
Hazırlanışı:
1. Levreği temizleyip dörde bölün.
2. Pazıyı yıkayıp ufak doğrayın.
3. Bir tavada tereyağı ile ufak doğranmış soğanı kavurun.
4. Pazıları ilave edip soteleyin.
5. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Pazı harcını güvece alın.
7. Levrek etini şerit şeklinde doğrayın.
8. Önce un, çırpılmış yumurta sonra susama batırın.
9. Ayçiçeği yağında kızartın.
10. Güveçteki yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
11. Fırında kızarıncaya kadar pişirin.
12. Pane levrekleri yemeğin üzerine alıp servis yapın.
Kabak Sinkota
Kabak Sinkota? Onlarca kişinin defterindeki Kabak Sinkota Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kg kabak
2 adet kuru soğan
Bir tutam taze soğan
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
1/2 (yarım) limon suyu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay bardağı zeytinyağ
Tuz
1, 5 su bardağı su
Üzeri için bol maydanoz
Hazırlanışı:
Kabakların kabuklarını soymadan yuvarlak dilimliyoruz.
Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğruyoruz.
Biraz ovuyoruz.
Taze soğanları da doğrayıp hepsini kabak dilimleri ile karıştırıyoruz.
Nane, karabiber pul biberi de ekliyoruz.
Ayrı bir kapta unu su ile açıp salçayı zeytinyağını ve sirkeyi iyice karıştırıp kabağın üzerine gezdiriyoruz.
Üzerini folyo ile örtüp 180 derece fırında bir saat üzerini açıp 15 dak daha pişirip fırından alıyoruz.
Sıcakta yenilebilir ama soğuk daha güzel oluyor. Yanına sarımsaklı yoğurt isteğe bağlı ama çok yakışıyor benden söylemesi.
Kupta Kekli Puding
Kupta Kekli Puding? Kupta Kekli Puding Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 yumurta
50 gram sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
5 yemek kaşığı un
1 litre sut
200 gram çikolata
Hazırlanışı:
Önce derin bir kapta keki hazırlayalım. Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpalım.
Yağı sütü vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edelim.
Ünü eleyerek ekleyip biraz daha çırpalım ve küçük boy tepsiye döküp 180 dereceli fırında pişirelim.
Puding için sütü şekeri ve ünü bir tencerede karıştıralım ve kısık ateşte pişirelim.
Piştikten sonra ocaktan alıp çikolatayı ekleyelim eriyene kadar karıştıralım.
Soğuyan kekimizi rondodan geçirelim ve kuplara önce puding sonra kekten ve yine puding olarak paylaştıralım.
Üzerini istediniz gibi süsleyebilirsiniz.
Lokanta Tadında Kırmızı Lahana Turşusu (5 Günde Hazır)
Lokanta Tadında Kırmızı Lahana Turşusu (5 Günde Hazır)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 büyük kırmızı lahana
1 yemek kasığı dolusu turşuluk tuz
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı uzum sirkesi
1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Lahana ince ince kıyılır. Bir kaba alınıp, 1 yemek kaşığı dolusu tuzla birlikte iyice ovulur. 10 dk böyle sulanması beklenir.
Daha sonra şişeye bastırılarak doldurulur. Lahana içindeki su da şişeye eklenir.
Uygun bir kapta 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 1 bardak sirke ve 1 bardak su ilave edilip, karıştırılır. Şişeye doldurulur.
Şişede boş kalan kısım olursa su ilave edebilirsiniz. Kapağını sıkıca kapatıp, iki gün boyunca dışarıda bekletilir.
Daha sonra buzdolabına alınır. 3-4 gün sonra tüketilebilir.
Ev Yapımı Donut
Ev Yapımı Donut? Ev Yapımı Donut Tarifi'nin ve.
Kategori: Donut Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
10 gr (1 paket kuru maya)
1 + 1/3 su bardağı ılık süt
2/3 su bardağı toz şeker
2 yumurta (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
4, 5 / 5 su bardağı un
70 gr eritilmiş bitter çikolata (2/3 çay kaşığı hindistan cevizi yağı ile eritebilirsiniz)
1/3 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı portakal suyu
1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Öncelikle mayayı süt ve toz şekerle birlikte iyice karıştırın.Üzerine yumurta ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Son olarak tereyağını ve unu (birer bardak sırayla) yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
Hamurun ağzını kapatın, iki katına gelinceye kadar dinlenmeye bırakın.İki katına gelmiş hamuru kabından alın küçük parçalara ayırın, bu parçaların her birini açın (1 cm kalınlığında).
Yuvarlak şekil verin ve ortasını küçük bir kapak yardımıyla veya bıçakla alın.180 derece önceden ısıtılmış fırında, yağlı kağıt üzerinde pişirin.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilerseniz çikolata ile kaplayın dilerseniz portakallı sos ile.Portakallı sos için pudra şekerini, portakal ve limon suyunu iyice çırpın. Fırça yardımı ile donutların üzerine sürün.
Tavuk Suyu Çorbası
Tavuk Suyu Çorbası? Tavuk Suyu Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
(1 adet büyük tavuk butu haşlanmış ve onun suyu 5, 5 su bardağı)
1 çay bardağın un
2 küçük dış sarımsak
Tuz
Yarım yemek kaşığı tereyağ
Biraz sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk olarak tavuğu haşlarız onun suyu ile 5, 5 yada 6 su bardağı haşlanmış tavuk suyunu bir kaba alırız tenceremize sıvı yağ ve tereyağı alıp kızdırdıktan sonra unumuzu koyup kavururuz.
Daha sonra üzerine tavuk suyunu ilave edip sarımsak rendeleriz ve biraz tavuk didip içine atarız tuzunu da ilave edip kaynayana kadar karıştırırız.
Piştikten sonra kaselere koyup üzerine pulbiber dökebilirsiniz deneyenlere 2, 5 yaşında oğlum bunu severek tüketiyor bizlerde öyle
Çıtır Çıtır Kıymalı Börek
Çıtır Çıtır Kıymalı Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka (800 gr)
500 gram kıyma (kuzu dana karışık)
3 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
150-200 gram tereyağı
1,5 çay bardağı süt
Hazırlanışı:
İlk olarak kıymanızı yağ eklemeden kendi suyunu salıncaya kadar pişirin.
Suyunu çekmesine yakın içerisine soğan ve sarımsakları ekleyin.
Yumuşayan soğanlara baharatları ekleyin ve 1 dk karıştırdıktan sonra altını kapatın.
Sosu için eritilmiş tereyağı ve sütü karıştırın.
Her 1 yaprağın arasına sırayla sosu sürün 6. Yufkanın uç kısmına kıymalı harcı ekleyin.
Yavaşça yuvarlayın ve u şekli verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye koyup üzerine fırça yardımıyla sosundan bir miktar sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzer kızarana kadar pişirin. (fırından fırına değişiklik gösterebilir).
Tepsiden çıkarıp ilk sıcağının çıkmasını bekleyip dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Şipşak Truff
Şipşak Truff? Şipşak Truff Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket krema
1 paket kare bitter çikolata
1 paket kare sütlü çikolata
1 paket kakaolu hazır kek
Yarım su bardağı ceviz
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Öncelikle hazır kekimizi yoğurma kabına ufalarız.
Ardından sıvı kremamızı tavaya alır el yakmayacak derecede ılıtır. Ocaktan alırız. Çikolataları kırar ve ılık kremanın içine atar ve çikolatalar tamamen eriyene kadar renk puding rengini alana kadar devamlı olarak karıştırırız.
Eriyen çikolatalarımızı ufalanmış kekin üzerine döker kaşık yardımıyla karıştırırız, cevizimizi eklemeyi de unutmayalım tabi oldukça cıvık olan bu karışımı 1-2 saat buzdolabında bekletiriz ve ardından yuvarlak şekil verip hindistan cevizine bular, truff kaplarına koyarız, kahve keyiflerinizin vazgeçilmezi olması dileğiyle
Kedidilli İrmik Tatlısı
Çat kapı gelen misafirlere şipşak yapabileceğiniz, çok pratik ve lezzetli bu kedidilli irmik tatlısı tarifi, tarif defterinizde mutlaka bulunmalı.
Kategori: Sütlü Tatlı
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kedidili bisküvi
3 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı toz antep fıstığı (arzuya göre)
Hazırlanışı:
Küçük bir borcama kedidili bisküvileri dizin.
Tencereye süt, irmik ve şekeri koyup kaynayana kadar pişirin.
Kaynadıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Yağ eridikten sonra altını kapatın.
Bisküvilerin üzerine muhallebiyi dökün. Üzerine Hindistan cevizi ve Antep fıstığı serpiştirebilirsiniz. Ilıdıktan sonra buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz.
Pastane Usulü Ekler
Pastane Usulü Ekler? Onlarca kişinin defterindeki Pastane Usulü Ekler Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 büyük su bardağından 1 parmak eksik su
1 büyük su bardağından 1 parmak eksik un
110 gr tereyağ
1 tutam tuz
4 yumurta
4 su bardağı süt
1 küçük su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağından bir parmak eksik nişasta
1 küçük su bardağı un
1 paket vanilya
1 Türk kahvesi fincanı süt
1 paket toz şanti
100 gr krema
159 gr kuvertür çikolara bitter/sütlü
Antep fıstığı, hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Bir tencere içerisine tereyağımızı alalım.
Altını açıp hafif erimeye başlayınca suyumuzu ekleyelim.
Bir tutam tuz atıp hafiften baloncuklar çıkınca ununu ekleyip güzelce karıştıralım.
2 dk daha ocakta tutup iyice karıştıralım hamurumuzu.
Hamuru soğumaya bırakıp şanti vanilya ve 1 fincan süt hariç tüm malzemeleri kaynatıp kremamız koyulaşana kadar kaynatalım.
Koyulaşan kremayı ocaktan alıp vanilyasını ekleyelim.
Soğumaya bırakalım.
Tekrar hamurumuza dönelim tamamen soğuduğundam emin olduktan sonra yumurtalarını tek tek ekleyip mikserle çırpalım.
Sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serili tepsimizde uzun şeritler halinde hamurumuzu sıkalım.
Hamurun üzerini parmağımızı suya batırıp düzeltebiliriz. (Ben krema torbasında tırtıklı uç kullandım. )
190C fırında fansız 23 dk pişirelim.
Soğuyan kremamız için 1 fincan süt ile şantiyi çırpıp kremamıza ekleyip 2 dk daha çırpalım.
Fırından hamurlarımızı çıkartıp soğuduktan sonra bıçakla arasını açıp sıkma torbasıyla araları dolduralım.
Ganajı için kremayı bir taşım kaynatıp altını kapatalım içerisine çikolatamızı ekleyelim güzelce karıştıralım.
Eklerlerimizin üzerini ganaja batırıp üzerini süsleyelim. Şimdiden
Ekmek Hamurundan Peynirli Puf Böreği
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Ekmek Hamurundan Peynirli Puf Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 ekmek hamuru
150 gr beyaz peynir
4~6 dal maydanoz
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Ekmek hamurunun üzerini sıkıca kapatıp yarım saat buz dolabında bekletin.
2. Buzdolabından çıkardığınız hamuru tekrar yoğurup 10~12 bezeye ayırın.
3. Beyaz peyniri çatalla ezin.
4. Yıkayıp ayıkladığınız maydanozu ince kıyıp beyaz peynirle harmanlayın.
5. Hamur parçalarını elinizin içiyle yuvarlak açın.
6. Hazırladığınız peynirli ve maydanozlu harcı hamurlarına ortasına ilave edip hamuru yanlarından toplayarak üzerine doğru kapatın.
7. Isıtılmış zeytinyağında kızartıp sıcak servis yapın.
8.
Fırında Top Köfteli Püre
Fırında Top Köfteli Püre? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
5 -6 adet orta boy patates
1 kaşık tereyağı
Tuz,karabiber
3-4 çorba kaşığı süt
400 gr kadar kıyma
1 soğan
Köfte baharatı ( istediğiniz oranda kimyon, karabiber, kırmızıbiber)
1 dilim ekmek içi
1 çay kaşığı karbonat
1 soğan rendesi
Kızartmak için; Az çiçekyağı
Domates sos için
2 -3 domates rendesi
1 diş sarımsak
Bir kaç kaşık zeytinyağı
1 küp şeker
Hazırlanışı:
Öncelikle patatesi haşlayıp ezelim, tereyağı tuz karabiber ve çok az süt ilavesiyle koyu bir püre haline getirelim.
Borcamın içine yayarak düzleyelim.
Köfte için verilen malzemeleri yoğurup minik toplar haline getirelim.
Az sıvıyağda pişirelim.
Pürenin üzerine az aralıklarla dizelim.
Sos için verilen malzemeleri birkaç dakika pişirip köfteli pürenin üzerine eşit bir şekilde yayalım.
Ilık fırına verip 35 dk civarı kontrollü pişirelim.
Hindistan Cevizli Çikolatalı İrmik Tatlısı
Hindistan Cevizli Çikolatalı İrmik Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı hindistan cevizi
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
1 vanilya
1 buçuk yemek kaşığı silme un
1 buçuk yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nutella veya 4 kare sütlü çikolata olur
Hazırlanışı:
İlk önce bir tencereye süt, irmik,şekeri ve hindistan cevizini alalım karıştırarak kaynayana kadar pişirelim.
Daha sonra içine vanilyayı ekleyerek ocaktan alalım.
Tart kalıbında su ile ıslatıp suyunu dökelim,daha sonra harcımızı içine dökelim ve soğumasını bekleyelim.
Soğuduktan sonra dolaba kaldıralım, 2 saat beklesin.
Dolaptan alıp ters çevirin.
Çikolata sosu için çikolata hariç bütün malzemeleri kaynayana kadar karıştırarak pişirelim,daha sonra içine çikolata ekleyerek karıştıralım.
Çikolata sosunu tart irmik tatlısının üstüne dökelim ve tekrardan dolaba kaldıralım.
Benimki bir gece beklemişti daha lezzetli ve Şahane olmuştu Sizler de böyle yaparsanız daha güzel olacaktır kolay gelsin
Teremyağlı Karnıyarık
Teremyağlı Karnıyarık? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6-7 tane patlıcan
200 gram kıyma
1 yemek kaşık teremyağ
4 tane yeşil biber
2 adet orta boy soğan
10 dal maydanoz
3 diş sarımsak
1 yemek kaşık salça
Tuz
Karabiber
Bol sıvı yağ
Hazırlanışı:
Patlıcanlar yıkayıp çizgili şekilde soyalım.
Her patlıcanda ortadan açılır ve bol sıvı yağda kızartılır.
Harcı için tava alınır terem yağı Ve doğranmış soğanı ekleyip kavuruyoruz
Sonra kıyma ve dövülmüş sarımsak doğranmış yeşil biber ekleyerek kavurun.
Sonra bir yemek kaşığı domates salçası tuz karabiber ekleyip kavurun.
Sonra altını kapatılır ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın kızartılan patlıcanlar tepside dizilir ve kaşık yardımıyla iyice açılır ve harcı doldurulur
En son her patlıcan üzerinde küçük domatesten koyulur.
Fırına gitmeden önce bir bardak su ile bir kaşık domates salçası ile karıştırarak üzerinde ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişene kadar koyulur bol bol.
Teremyağlı Nişastalı Kurabiye
Teremyağlı Nişastalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım paket teremyağ
Yarım su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yaram bardak şeker
200 gr mısır nişastası
1 paket vanilya
2 dolu yemek kaşığı kakao
Yarım paketten çok az fazla kabartma tozu
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Teremyağ yumurta yoğurt sıvı yağ şeker vanilyayı hepsini aynı anda karıştırıyoruz.
Daha sonra nişastasını koyup yoğuruyoruz.
Aldığı kadar un ile kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz
Hamuru ikiye bölüp 1 parçası biraz daha büyük olmak üzere küçük olan hamuru kakao ile yoğuruyoruz
Önce beyaz hamuru merdaneyle açıyoruz.
Kakaolu hamuru da başka bir yerde açıp beyaz hamurun üzerine koyup bir kez merdaneyle üzerinden geçiyoruz
Rulo şeklinde sarıp kesiyoruz 1 parmak inceliğinde 170 derecede ki fırın veriyoruz.
Yapıldıktan sonra ertesi gün çok güzel oluyor ve bir süre bayatlamıyor saklama kabında muhafaza edelim.
Ispanaklı Damla Sakızlı Tart Kek
Ispanaklı Damla Sakızlı Tart Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ıspanak püresi(bunun için 14-15 dal yeşillerinden ıspanak)
1 tane kabartma tozu
1 tane şekerli vanilin
2 su bardağı dolusu un
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı damla sakızı veya damla sakızlı vanilya olabilir
Benim tercihim muz ve damla çikolatası
Hazırlanışı:
Öncelikle 14-15 dal ıspanağı saplarından ayırıp yıkıyoruz.
Daha sonra üzerine sıcak su koyup biraz yumuşayana kadar haşlıyoruz sonra süzüp rondoya alıyoruz üzerine yarım çay bardağı su koyup püre haline gelene kadar çekiyoruz bir su bardağı olacak şekilde ayırıyoruz.
Daha sonra şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
Kabartma tozu hariç bütün malzemeleri katıp çırpıyoruz en son kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
Karışımı yağlanıp unlanmış tart kalıbına döküp bir iki kez tezgaha vurduruyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-17 dk kadar pişiriyoruz.
Kürdan testi yapın eğer kürdana yapışmıyorsa tamam demektir.
Fırında fazla bekletirseniz yeşil olmaz kızarmaya ve kurumaya başlar.
Üzeri için muhallebiyi pişirip ortasına yayıyoruz. Arzuya göre süslüyoruz.
Mersin Usulü Arapaşı Çorbası
Mersin Usulü Arapaşı Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 orta boy köy tavuğu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 yemek kaşığı kepekli un
1 kaşık salça
Su
Tuz
Arzuya göre baharat
Hazırlanışı:
Öncelikle tavuğu haşlayınız. Etleri el ile ayrıştırılır. Et suyu tencereye konulur. İhtiyaçta göre su eklenebilir. Yavaş yavaş eti ile birlikte kaynamaya bırakılır.
Ayrı bir tavada zeytinyağı ile un kokusu gidinceye kadar kavrulur.
Tavanın altını söndürtükten sonra salça eklenilir. Soğutulur.
Daha sonra salçalı karışıma muhallebi kıvamına gelecek kadar su ilave edilir.
Daha sonra kaynamakta olan tavuk suyuna yapılan karışım topaklanmaması için yavaş yavaş karıştırılarak eklenir. Tuz eklenilir. İsteyen piştikten sonra baharat ekleyebilir. Mersin’e selamlar