mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patates Gratin
Patates Gratin? Onlarca kişinin defterindeki Patates Gratin Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
6 Patates
500 ml süt
2 kaşık tereyağı
1 kaşık un
Tavuk baharatı
Tuz
Sarımsak tozu
Peynir
Hazırlanışı:
Patatesleri ince ince doğrayıp tavuk baharatıyla harmanlayalım ve borcama eşit şekilde yayalım.
Tenceremize iki kaşık yağı eritip bir kaşık unu ekleyip karıştıralım.
Azar azar sütü ilave edip kıvam alınca baharatları ekleyelim.
Kremayı patateslerin üzerine dökelim ve peynir ile kaplayıp fırına sürelim.
Fırında Kabak Mücver
Fırında kabak mücver tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favoriniz olmaya geliyor. Haydi sizi bu enfes ve sağlıklı tarif için mutfağa alalım.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 12
Malzemeler:
3 adet kabak
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 adet yumurta
1 su bardağı (2 parmak eksik) un
1 paket kabartma tozu
3 adet taze soğan
1 su bardağı tulum loru
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayalım. Derin bir kaba alalım ve suyu alınmış kabakların içine ekleyelim.
Yumurta ve yoğurdu ekleyerek iyice karıştıralım.
Un, kabartma tozu, tuz, peynir ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
Porsiyonluk muffin kalıplarına ya da küçük boy borcama boşaltalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Karışık Salata
Karışık Salata? Onlarca kişinin defterindeki Karışık Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 3
Malzemeler:
6 adet çeri domates
1 salatalık
Göz kararı marul
1 kutu mısır konserve
Roka
1 tutam maydanoz
Yarım mor lahana
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon sumak ekşisi
1 yemek kaşığı mayonez
Pul biber (iyice karışıp üstüne dökülür)
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler yıkanır kurutulur ve irice doğranır.
Ardından sos bir kapta karıştırılıp üstüne eklenir.
Mantılı Yeşil Mercimek Çorbası
Yöresel çorba lezzetinde doyurucu, içimizi ısıtacak bir kış çorbası geliyor. Mantılı yeşil mercimek çorbasına siz de bir şans verin.
Kategori: Çorba
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 su bardağı (bir parmak eksik) yeşil mercimek
1 su bardağı mantı
1 yemek kaşığı (tepeleme) salça
1 yemek kaşığı un
1 litre su
1 yemek kaşığı tereyağı
1-2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı:
Tenceremize tereyağını alıyoruz. Üzerine salçamızı ekleyip kavuruyoruz.
Kavrulan salçanın üstüne unu ekliyoruzç Unu da salçayla kavurduktan sonra 1 litre sıcak suyu ekliyoruz.
Yeşil mercimekleri ekleyip 5 dakika kaynattıktan sonra mantıları ekliyoruz.
Tuzunu da koyduktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı kaynatıyoruz.
Yeşil mercimek piştiğinde sos tavamıza 2 kaşık tereyağını ekleyip naneyi kavuruyoruz.
Çorbanın üstüne döküp ocağı kapatıyoruz.
Dolma Mantı Salatası
Dolma Mantı Salatası? Dolma Mantı Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
300 gr kıymalı doldurulmuş mantı
100 gr közlenmiş kırmızı biber
1 küçük kutu konserve mısır
10- 15 adet kornişon turşu
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
5 dal yeşil soğan
Zeytinyağı
Limon
Tuz
Hazırlanışı:
İlk olarak ev yapımı doldurup hazırladığımız mantıları haşlayıp suyunu süzüyoruz. Biraz soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra turşuları biberler ve yeşillikleri doğrayıp tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz.
En son mantıyı ekleyip karıştırıyoruz. Zevkinize göre zeytinyağı limon ve tuz ekleyelim (Biraz da nar ekşisi ) ve servise hazır
Çiğ Şeftali Konsantresi
Çiğ Şeftali Konsantresi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 Kg çok yumuşak şeftali
Kevgir
Saklamak için boş kap
Hazırlanışı:
Tüm şeftalilerin çekirdeklerini çıkarıp kevgire alın.
Alta geniş bir kap koyun.
Son posalar iplik iplik kalana dek elinizle bastıra bastıra suyunu ve özünü çıkarın.
Şişelere aktarın.
Dondurucuda muhafaza edin.
0, 5 milim olan şişeyi 1, 5 litre su ve damak tadınıza göre şeker ilavesi ile karıştırın. Tüketin.
Bostan Patlıcan Kebabı
Bostan Patlıcan Kebabı? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
Yarım kapya biber
Yarım çarliston biber
100 gr dana kuşbaşı
1 adet küçük boy domates
1 adet küçük boy soğan
Tereyağı
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
İki ince dilim kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Soğan ve etimizi az miktarda zeytinyağında kavuruyoruz.
İki çeşit biberimizi de küçük küçük doğrayıp et ve soğanla birleştiriyoruz.
Domatesleri de küçük küçük doğrayıp baharatlarla birlikte iç harcımıza ilave ediyoruz.
Patlıcanları yıkayıp içini karnıyarık gibi açıp derince ve genişleterek oyuyoruz.
İçine önce biraz tereyağı sürüp ardından iç harcımızı dolduruyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize koyup 220 derecede 20-25 dk fırınlıyoruz. Son 3-4 dakikasında üzerine ince dilimlenmiş kaşar peyniri bırakıyoruz. Ve yemeğimiz hazır. Deneyeceklere.:)
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 adet ayva
3, 5 su bardağı tozşeker
1 adet kabuk tarçın
10 adet karanfil
Yarım limon suyu
1 bardak su
1 paket krem şanti
1 bardak soğuk süt
Badem
Hazırlanışı:
Ayvalar soyulup ikiye bölünür.
Bir kaba su ve limon eklenip bölünen ayvalar kaba konur. Ayvalar kararmasın diye.
Ayvaların ortaları çıkartılır ve çekirdekleri ayrılır.
Tencereye ayvaları dizin.
Üzerine 2 yemek kaşığı gelecek şekilde toz şekeri ekleyin.
Çubuk tarçın karanfil ve ayva çekirdekleri tencereye ayvaların yanlarına gelecek şekilde koyun.
1 bardak su ekleyin orta ateşte kaynaya kadar pişirin.
Su kaynadıktan sonra kısık ateşe bırakın.
Ayvalar yumuşayana ve renk değiştirinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Pişen ayvaları sunum kabına alın soğumaya bırakın.
Diğer yandan 1 paket krem şanti ve 1 bardak soğuk sütü çırpın kıvam elde edin.
Soğuyan ayvaların üzerine krem şanti koyun.
Dilediğiniz gibi süsleyin.
Isırganlı Ispanaklı Anne Böreği
Isırganlı Ispanaklı Anne Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
5 adet yufka
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 kilo ıspanak
Yarım kilo ısırgan
200 gr kaşar loru
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı pişiriyoruz. Sıvı yağda soğanı pembeleştirip, yıkadığımız ısırgan ve ıspanağı tencerede pişiriyoruz.
Ardından çok az karabiber ve tuz ilave edip, bir kenara koyuyoruz ve biraz soğuyunca, loru ekleyip karıştırıyoruz.
Böreğin sosu için; bir kapta yumurta, yoğurt, su ve sıvı yağı çok iyi çırpıyoruz.
Ardından yufkaları tam ortadan ikiye bölüp, 10 parça elde ediyoruz.
Yufkalara sosu döküp, yuvarlak kalan kısmına iç harcı yerleştiriyoruz.
Gül böreği gibi sarıp, tepsinin tam ortasına koyuyoruz (resimlerde net şekilde çekmeye çalıştım).
Ardından her yeni parçayı birbirine ekleyerek, bütün bir parça elde ediyoruz.
En son kalan iç harçtan böreğin üzerine döküp, 200 derecede pişiriyoruz.
Mükemmel Sosuyla Çoban Salata
Mükemmel Sosuyla Çoban Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 domates
1 salata
1 kuru soğan
1 yeşil biber
3 dal maydanoz
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı nar eksisi
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri küçük küçük doğruyoruz ve sos için gerekli bütün malzemeleri ekliyoruz.
Güzelce karıştırıyoruz ve biraz kasede dinlendiriyoruz.
Sonra servis tabağına alıyoruz o mükemmel sosunu salmış ister ekmeği bandırıp yiyin, ister kaşık kaşık.
Deneyenin bırakamayacağı bi lezzet herkese.
Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
200 gr kurutulmuş domates
250 ml zeytinyağı&nbsp
1 &ccedil;ay kaşığı nane&nbsp
1 &ccedil;ay kaşığı kekik&nbsp
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber&nbsp
500&ndash;700 ml kaynar su (domateslerin &uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar)
Hazırlanışı:
1. Kurutulmuş domatesleri k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir sos tenceresine alın ve &uuml;zerlerini tamamen kaplayacak kadar kaynar su ekleyin.
2. Kısık ateşte, domatesler iyice yumuşayana kadar bekleterek haşlayın.
3. Ardından suyunu s&uuml;z&uuml;n ve domatesleri avu&ccedil; i&ccedil;inde hafif&ccedil;e sıkarak fazla suyunu &ccedil;ıkarın.
4. Bir kasede zeytinyağı ile nane, kekik ve pul biberi karıştırarak aromalı bir yağ hazırlayın.
5. Yumuşayan domatesleri k&uuml;&ccedil;&uuml;k kavanozlara yerleştirirken aralarına bu baharatlı zeytinyağından gezdirin ve kaşıkla bastırarak sıkıca doldurun.
6. Kavanozların kapağını kapattıktan sonra, zeytinyağının her yere eşit dağılması i&ccedil;in kavanozu birka&ccedil; kez sağa sola &ccedil;evirin.
7. Hazırladığınız zeytinyağlı kurutulmuş domatesleri buzdolabında muhafaza ederek dilediğiniz zaman t&uuml;ketebilirsiniz.
8.
Mahlepli Çörek
Mis gibi mahlep kokusu ile sizi yemeye çağıran Mahlepli Çörek tarifi bir kere tadınca bağımlısı olacaksınız. İşte leziz mi leziz Mahlepli Çörek tarifi.
Porsiyon: 24 porsiyon
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
Yarım paket eritilmiş margarin
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
Üzerine
1 adet yumurtanın akı
Susam
Hazırlanışı:
Süt, 1 su bardağı ayçiçek yağı, yumurta sarısı, toz şeker, margarin, tuz, kabartma tozu, mahlep ve aldığı kadar unu derin bir kapta karıştırın. İyice yoğurup, 15 dakika dinlendirin.
Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Elinizde yassılaştırıp, önce yumurta akına, sonra susama bulayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Tavuklu Patlıcan Musakka
Tavuklu Patlıcan Musakka? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 tane patlıcan küp doğranmış
2 soğan küp doğranmış
3 sivribiber küp doğranmış
4 domates küp doğranmış
4 diş sarımsak
1 tane göğüs eti küp doğranmış
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pulbiber
Su
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk önce küp doğranmış patlıcanları bir leğende suda bekletelim 15 dakka kadar.
Sonra süzelim ve bir bez üzerinde sularını alalım.
Tavada kızartalım süzgece alalım yağları süzülürken biz soğanı kavuralım.
Üzerine biber ve sarımsağı ekleyelim pembeleşince salçasını ekleyip ardından etlerimizi ekleyelim.
10 dakika sonra domatesleri ekleyelim onlarda pişince baharatları tuzu ekleyin.
Bu malzemeyi borcamdaki patlıcanların üzerine dökelim ve üzerine gelecek şekilde sıcak su koyalım ve fırında kızarana kadar pişirelim.
Yulaflı Ispanaklı Diyet Omlet
Yulaflı Ispanaklı Diyet Omlet? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 tam yumurta
2 yumurta beyazı
10-12 yaprak ıspanak
10-12 dal maydanoz
1. 5 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 çay bardağı süt
İstenilen baharatlar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Omlet için ıspanak yapraklarını ve maydanozu güzelce yıkıyoruz (Ben yeşillikleri yıkadıktan daima sirkeli suda biraz bekletirim ki herhangi bir mikrop ya da pestisit kalıntısı kalmasın diye).
Sonra yumurtaları karıştırma kabına alıyoruz.
Ispanak ve maydanozları ince ince doğrayıp; sütü, yulaf ezmesini ve baharatları ilave ediyoruz.
Ben baharatlardan yarım çay kaşığı kekik, kuru nane ve karabiber kullandım.
Eşim ödem atmaya çalıştığı için tuz kullanmıyor o yüzden eklemedim.
Ancak siz bir miktar tuz katabilirsiniz.
Sonrasında tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
Tavayı ocağa alıp altını açıyoruz.
Tava ısınınca, tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup malzemeleri tavaya ilave ediyoruz.
Orta ateşte ara ara karıştırarak omleti pişiriyoruz.
Yanında dilimlediğiniz bir domates ile kahvaltı için gerekli tüm vitamin, mineral, protein, karbonhidrat ve yağı içermektedir.
Yalnızca zayıflamak için değil her zaman önemli olan çok yönlü beslenmek.
herkese sağlıklı günler diliyorum
Borcamda Kek
Borcamda kek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. Görsel olarak şık bir sunumuyla nefis bir tat deneyimi vaat ediyor.
Kategori: Tatlı Kek
Porsiyon: 1
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1/4 su bardağı su
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri derin bir kap içerisinde 5 dakika çırpın.
Üzerine süt ile sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Hamurun 1/3 oranını ayrı bir kaseye aktarın. Üzerine kakao ve suyu ekleyip karıştırın.
Yağladığınız borcama sade hamuru dökün. Üzerine kakaolu karışımı da döküp şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika kontrollü pişirin. Pişen keki dilimleyip servis edebilirsiniz.
Borcamda kek tarifiniz hazır.!
Çilekli Tiramisu
Mis gibi çilek kokusuyla tiramisu tariflerinde fark yaratan bu enfes çilekli tiramisu tarifi, çay saatlerinizde çok konuşulacak!
Kategori: Meyveli Tatlı
Porsiyon: 6
Malzemeler:
150 gram çilek
5 yemek kaşığı toz şeker
1/4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limonun suyu
1/2 adet limon kabuğu
1 paket kedidili bisküvi
4 adet yumurt sarısı
34 gram su
1+1/4 su bardağı mascarpone peyniri
200 gram sıvı krema
Hazırlanışı:
Küçük boy bir tencereye çilekler, 60 gram su, toz şeker, limon suyu ve limon kabuklarını koyun. Orta ateşte kaynadıktan sonra 5 dakika pişirin sonra altını kapatıp içinden limon kabuklarını çıkartın.
Blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirin ve buzdolabına koyun. Soğuyunca üzerine 10 yemek kaşığı su ekleyin.
Yumurta sarılarını ısıya dayanıklı çırpma kabınıza koyun. Orta boy bir tencereye su ve toz şekeri koyun.
Orta ateşte kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra altını kapatın ve şurubu hemen bir cezveye koyun. Yumurta sarılarını bir yandan hızlıca çırparken, cezvedeki şurubu sicim gibi yavaş yavaş içine akıtın.
Çırpmayı bırakmadan, yaklaşık 5 dakika en hızlı seviyede yumurta sarıları kabarıp rengi beyazlaşana kadar çırpın. Bu çırpmanın sonunda yaklaşık 5 dakika soğuması için buzdolabına koyun.
O sırada kremayı ve mascarpone peynirini buzdolabından çıkartıp kabarıp sertleşene kadar başka bir çırpma kabında çırpın.
Yumurtalı karışımı buzdolabından çıkartın ve kabaran pürüzsüz kremalı karışıma ekleyip spatula ile nazikçe birbirine yedirene kadar karıştırın.
Kedi dillerini sulandırılmış şuruba bulayın ve borcama dizin. (Şurubu gerekirse biraz daha sulandırabilirsiniz, püremsi değil akışkan bir şurup olmalı.)
Üzerine bir kat tiramisu kremanızdan sürün. Çilek dilimlerini de dizin ve aynı işlemi tekrar yapın.
En son tiramisu kreması ile bitirin ve kalan çilek dilimleriyle ve Antep fıstıklarıyla süsleyin.
Poğaça Tarifi (Yumuşaklık Garanti Püf Noktalı)
Poğaça Tarifi (Yumuşaklık Garanti Püf Noktalı) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 paket instant maya
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
2 yumurta akı
6 yemek kaşığı yoğurt
6 çay bardağı ılık süt
2 çay bardağı ılık su
2 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Beyaz peynir
2 yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
Hazırlanışı:
İlk olarak mayaları ılık su ile eritiyoruz şekeri ekleyip mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekliyoruz. Sonra diğer bütün malzemeleri ekliyoruz (süt ılık olacak).
Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
Mayalanan hamurdan bezeler koparıp içine peynir koyup yuvarlıyoruz.
Yağ sürülmüş tepsimize diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu döküp önceden ısıtılmış 150 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkar çıkmaz ellerimizle çok çok az su serpiştirip temiz bezle örtüyoruz. İnşAllah
Hardallı Yıldız Kurabiye
25Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Hardallı Yıldız Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1 yumurta
1 tatlı kaşığı hardal
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı sirke
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Hazırlanışı:
1. Un hariç diğer malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
2. Yavaş yavaş un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Üzerine un serperek merdane yardımıyla açın.
4. Yıldız şekilli kalıpla kesin.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
8. Servis yapın.
Fırında Tavuk Pilav
Fırında tavuk pilav tarifi ile mutfak sizi bekliyor. Fırında tek tepside kısa sürede hazırlanan orijinal fırında tavuk pilav için tıklayın!
Kategori: Pilav
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak tavuk suyu
Hazırlanışı:
Fırında tavuk pilav için 2 adet tavuk göğsünü bir miktar suda haşlayın.
2 yemek kaşığı tereyağını 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberle kavurun.
Ardından suda beklettiğiniz 2 su bardağı pirinci ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip kavurun.
Fırın kabınıza kavrulmuş pirinci, tavuk parçalarını koyun. Üzerine 3 su bardağı kadar tavuk suyunu gerekirse de normal su ekleyip fırına verin.
180 derecede 25-30 dakika pişirin.
Fırında tavuk pilav hazır.
Teremyağlı Pırasalı Börek (Şeklini Çok Seveceksiniz)
Teremyağlı Pırasalı Börek (Şeklini Çok Seveceksiniz)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı tozşeker
2 silme çorba kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
75 gram teremyağ
Yarım kilodan daha az pırasa
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Hamuru için un hariç öncelikle bütün malzemeleri koyup iyice karıştırın.
Ardından yavas yavas unu ekleyip yumuşak özlü güzel bir hamur elde edin.
Hamurunuzu hava almayacak şekilde bir poşet geçirin.
1 saat kadar mayalanmaya bırakın diğer tarafta iç harcı için pırasaları doğrayın sıvı yağda güzelce kavurun.
Tuzunu karabiberini ve pul biberini de ekleyın son olarak salçasını koyup biraz daha karıştırın ve altını kapatın.
İyice kabarıp mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler çıkarın her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın ve önce 2 kenarından ortaya doğru daha sonra diğer 2 kenarından ortaya doğru büzün.
Her bir kulağa birer çay kaşığı kadar teremyağ sürün. 1. kulağı kapatın üzerine bol miktarda iç harcınızı koyun.
Sonra 2. sonra 3. ve en son 4. kulağı kapatıp ters çevirin tepsiye dizin.
Bütün bezeleri bu şekilde bitirip tepsiye dizin üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Bisküvili Pembe Cheesecake
Bisküvili pembe cheesecake tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
25 adet kakaolu bisküvi
60 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı toz şeker
600 gram labne peyniri
1 paket krema
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
2-3 damla gıda boyası
Hazırlanışı:
Bisküvileri robottan çekip tereyağıyla karıştırın ve yağlı kağıt serilmiş kalıba alın.
Tabanı düz olan bir bardak yardımıyla kalıba, her yere eşit olacak şekilde yayın ve kalıbı buzdolabına koyun.
Bir kapta toz şeker, peynir ve kremayı karıştırıp teker teker yumurtaları ekleyin. Sonra un, nişasta ve gıda boyasını da ekleyip karıştırın ve buzdolabından çıkardığınız kalıba dökün.
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve fırının en altına 1 kap su koyun. Bu buharlaşma cheesecake’in kırılmasını önleyecektir.
180 dereceye ısınmış fırında cheesecake’i 30 dakika pişirin fakat süre bitince hemen fırını açmayın, kapağını az açarak uzun sürede yavaş yavaş ısısının düşmesini sağlayın.
El Açması Ispanaklı Boşnak Böreği
El Açması Ispanaklı Boşnak Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
10 bardak un
4 bardak ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant kuru maya
1 kg ıspanak
1 adet kuru soğan
Tarım kaşık domates salçası
Tuz pul biber
1 adet yumurta
Susam
Siyah haşhaş
Hazırlanışı:
İlk önce hamur kabına malzemelerimizi alıp iyice yoğurup ağzını kapatıp dinlendirmeye bırakıyoruz.
İçini yapmak için ıspanaklarımızı iyice yıkayıp tencerede sıvı yağını koyup kuş başı doğranmış soğanlarımızı karıştırıyoruz.
Ardından salçamızı tuzu pul biberi atıp iyice kavurup içine bir kilo temizlenmiş doğranmış ıspanaklarımızı da atıp pişmesini bekliyoruz.
Bu sırada hamurumuzda demini almıştır hafif de mayası gelmiştir hamurumuzu boş tezgaha un serpip hamurumuzu döküyoruz ve avuç büyüklünde zuvala yaparak boş bir yere üstünü örtüyle kapatıyoruz tüm hamur bitene kadar arada ıspanağımızı da karıştırarak pişmesine yardımcı oluyoruz.
Hamurumuzun işlemi bittiğinde tek tek küçük küçük açarak tepsiye birini açtığımızda üstüne bolca zeytin yağı sürerek bırakıyoruz ardından diğer zuvalamızı çok açmadan orta yollu açarak yağladığımız hamurun üstüne koyuyoruz açtığımız hamuru da yağlıyoruz.
Bu işlem tüm açtığımız hamurlarda aynıdır açma ve yağlama işlemi bittiğinde ıspanağımızda olmuş olacaktır sulanmış bir şekilde hamurlarımızı 5 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Ardından ıspanağımızda dinlenmiş olacaktı ısıcaklık bakımından ardından ben küçük soframda yaptım sizde uygun bir tezgahta da olur yağladığınız bir hamurdan alarak kenarlarından ellerinizi hamurun ortasına getirerek kibarca açabildiniz kadar açın benim sofram kadar açılmıştı
İç harcımızı sulu olmayacak şekilde ıspanağımızı her tarafına serperek bol bol size yakın olan taraftan hafifçe yuvarlamaya başlayın çok sıkı olmasın seyrek bir şekilde ister tepsinizde gül şeklini verin isterseniz dik şekil verin hepsi çok güzel oluyor.
Diğer hamurlarda bu işlemden geçerek börek halini alıyor yine üstüne yumurtanın sarısını ayırarak iyice çırparak sürüyoruz dilerseniz çörek otu susam siyah haşhaş koyabilirsiniz ben haşhaşa ve susama hayır demem
Patlıcan Söğürtme
Patlıcan Söğürtme? Patlıcan Söğürtme Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
6 adet patlıcan
1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
5 diş sarımsak
Tuz
Hazırlanışı:
Önce patlıcanları yumuşayana kadar saplarını koparmadan fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkarıp sıcaklığı çıkınca kabuklarını soyuyoruz.
Tencereye alıp küçük küçük doğruyoruz.
İçine tereyağı tuz pul biber ve dövülmüş sarımsak ekleyip 5-6 dakika kadar kavuruyoruz. söğürtmemiz hazır. ” “
Efsane Islak Kurabiye (Tam Ölçü)
Efsane Islak Kurabiye (Tam Ölçü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
3 yemek kaşığı Kakao
3 su bardağı un
1 su bardağı su
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Un haricindeki malzemeleri iyice harmanlıyoruz.
Unu azar azar ilave ederek hamuru yoğuruyoruz.
Yağılı kağıt serili fırın tepsimize ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verip diziyoruz.
180 derece fırında 15-20 dak. kontrollü pişiriyoruz.
Kurabiyeler pişerken şerbeti için suyu ve şekeri karıştırıyoruz.
Kaynatmaya gerek yok.
Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcağı çıkınca teker teker şerbete batırıp ters düz ediyoruz ve bekletmeden çıkarıyoruz hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra kalan şerbeti kaşıkla kurabiyelerin üzerine gezdiriyoruz. İsteğe göre hindistan cevizine ile süsleyip servis ediyoruz.
Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek
Havuçlu tarçınlı cevizli kek tarifi ile kokusuna doyamayacağınız enfes bir kek hazırlamaya ne dersiniz? Mutfağa geçin. Ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Kek
Porsiyon: 8
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı ucu karbonat
1,5 tatlı kaşığı tarçın
2-3 adet rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz
Hazırlanışı:
Önce şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpalım.
Sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edelim.
Peşinden un, kabartma tozu, karbonat ve tarçın ekleyerek çırpalım.
Bu işlemlerden sonra rendelediğimiz havucu ve kırdığımız cevizi ekleyerek karıştıralım.
Tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kalıbımıza kek harcımızı ekliyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 40 dakika pişiriyoruz.