mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kaşarlı Türlü
Kaşarlı Türlü? Onlarca kişinin defterindeki Kaşarlı Türlü Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 adet patates
2 adet kabak
2 adet yeşil sivri biber
Yarım adet kapya biber
1 adet orta boy soğan
1 diş küçük boy sarımsak(isteğe bağlı)
1 orta boy kasede rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Pulbiber
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Patatesleri, kabakları, biberleri, sarımsağı ve soğanı ince ince çubuk şeklinde dilimliyoruz.
Tenceremize sıvı yağı döküp önce patatesleri içine atıyoruz.
Patatesler tam pişmeden diğer dilimlediğimiz malzemelerin hepsini ekliyoruz karıştırarak birlikte kızartıyoruz.
Üzerine tuz ve pulbiberi ekleyerek iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Kızarttıktan sonra servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş kaşarı döküyoruz. ***Dilerseniz bu tarifin içine haşlanmış mısır, yeşil zeytin, sosis de ekleyebilirsiniz bu tamamen damak tadınıza kalmış ***
Kısır
Kolay kısır tarifi, günlerin vazgeçilmezi için en pratik tarif. Denenmiş videolu ve resimli anlatım, püf noktalarıyla birlikte Yemek.com’da.
Kategori: Salata
Porsiyon: 6
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 adet limon suyu
1/2 çay bardağı nar ekşisi
6 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
Hazırlanışı:
Kısır tarifi için 2 su bardağı ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
Streç film ile üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika bulgurlar şiştikten sonra tane tane olması için güzelce karıştırın.
Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay bardağı zeytinyağını ekleyin. Dilerseniz 1 yemek kaşığını biber salçası da ekleyebilirsiniz.
1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 limonun suyu ve yarım çay bardağı nar ekşisini de ekleyin.
Son olarak doğradığınız 6 dal taze soğanı, yarım demet taze nane ve maydanozu da ekleyip karıştırdıktan sonra kısır servise hazır.
Kısır tarifi hazır! Yanında marullarla ya da dilediğiniz malzemelerle servis edebilirsiniz. Denerseniz, yorumlarınızı bizlerle paylaşırsanız çok seviniriz! Ev yapımı kısır hazır.!
Tarçınlı Limonlu Kek
Tarçınlı Limonlu Kek? Tarçınlı Limonlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 limonun suyu
1 limonun rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Şekeri ve yumurtayı köpürene kadar çırpın.
Köpürdükten sonra tüm sıvı malzemeleri katın ve çırpın.
En son limon suyu limon rendesi tarçın,kabartma tozu,vanilya,un gelecek şekilde katıp çırpın.
Kalıbı yağlayın ve unlayın önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dk pişirin.
İlk 20 dk hiç açmayın fırını pişince çıkarıp soğuyunca kalıptan çıkarıp servis edin. görselimdeki kekin üzerindeki beyazlıklar kalıbı yağladıktan sonra unladığım için kalan unlar
Çarşaf Böreği
Çarşaf Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Çarşaf Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
Ilık su
2 yemek kaşığı erimiş tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Sıvıyağ
2 adet kuru soğan
400 gr kıyma
Karabiber
Toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
ilk önce 5 su bardağı unumuzu ve 2 tatlı kaşığı tuzumuzu yoğurma kabımıza alalım. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyip orta sertlikte bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu dinlendirmek için 30 dk kenara alalım.
Bu sırada iç harcımız için sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğanları tavaya koyalım. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Pembeleşen soğanlara kıyma ve baharatları ekleyerek 5-10 dk kavuralım. Kavrulan iç harcı soğuması için kenara alalım.
30 dk dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölelim ve beze haline getirelim. Bezeleri tabak kadar açarak aralarına tereyağ-sıvı yağ karışımını sürelim. Her katına yağ sürdüğümüz hamurları 30 dk bekletelim.
30 dk sonra en üstteki hamuru alalım ve kullanacağımız örtünün üstüne koyalım.
Hamuru kenarlarından çekerek inceltelim ve açalım. Alttaki örtünün deseni görülecek şekilde açalım. Kıymalı harcı hamurun her yerine dağıtalım ve rulo yapalım.
Bütün hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Yarım Kilo Verdiren Yoğurt Kürü (Yağ Yakan Kür)
Yarım Kilo Verdiren Yoğurt Kürü (Yağ Yakan Kür)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı toz tarçın
Hazırlanışı:
Yoğurda zencefili, zerdeçalı ve tarçını ekleyip karıştıralım.
Uyumadan üç dört saat önce yemeliyiz.
Uyuyana kadarki sürede yedikten sonra üzerine beş bardak su içelim.
Çok fazla kilosu olan haftada iki kere yapabilir.
Diyette telafi olarak da uygulanabilir.
Kürü uyguladığımız gün en az otuz dakika tempolu yürüyüş, hareket ve gün içinde yediklerimize dikkat ederek yarım kilo yağdan verilir.
Bu kür aynı zamanda bağışıklığı da güçlendirir.
Not:Haftada en fazla iki kere yapılır.
Daha fazlası yan etki gösterebilir.
Emzirenler ve hamileler için uygun değildir.
Yumurtalı Ekmek
Yumurtalı Ekmek? Yumurtalı Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
10 dilim bayat ekmek
2 yumurta
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ yada margarin
Hazırlanışı:
Yumurtaya baharatları ekleyip çırpalım.
Ardından ekmekleri teker teker yumurtaya batırıp çıkartalım.
Margarini tavada eritelim yumurtaya batırdığımız ekmekleri tavaya dizip altlı üstlü kızartalım. Yumurtalı ekmeklerimiz hazır:)
Acem Kurabiye
İçi fındık ve ceviz dolu leziz kurabiye tarifi!
Porsiyon: 30 porsiyon
Malzemeler:
Yarım su bardağı toz şeker
21 gram yaş maya
2 adet yumurta
Yarım su bardağı krema
İki buçuk su bardağı un
İçi için
1 su bardağı toz fındık
1 su bardağı toz ceviz
1 kahve fincanı toz şeker
3 adet yumurtanın akı
1'er çay kaşığı tarçın ve vanilya
Hazırlanışı:
Öncelikle içi için bir kapta fındık, ceviz, toz şeker, yumurta akı, tarçın ve vanilyayı karıştırın. Hamur için derin bir kaseye toz şeker, maya, 1 adet yumurta, 1 adet yumurtanın sarısı ve kremayı koyup, karıştırın.
Unu ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı 3 mm kalınlığında, yuvarlak şekilde açın. İçine cevizli iç harçtan koyun ve elips şekli verin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Kurabiyelerin üst kısımlarını toz şekere batırın ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
Nişastalı Açma Börek
Nişastalı Açma Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Mısır nişastası
Tereyağı
5-6 adet haşlanmış patates
2 adet orta boy soğan
Karabiber
Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz.
Kulak memesi kıvamına gelince bırakıyoruz.
10-15 dk dinlendiriyoruz.
Hamur dinlenirken önceden haşlamış olduğumuz patateslerimizi soyup doğruyoruz.
Soğanları doğrayıp bir tavaya alıyoruz.
Üzerine sıvı yağ döküp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Patatesleri pul biber ve tuzu da ekleyip iyice kavuruyoruz, onu soğuması için kenara bırakıp hamuru 20 eşit bezeye ayırıyoruz.
Tek tek nişasta serpip oklavayla incecik açıyoruz.
Her yufkayı tepsiye sermeden aralarına tereyağı sürüyoruz.
10 beze olunca iç harcı yayıyoruz diğer 10 bezeyi de aynı şekilde açıp yerleştiriyoruz.
Kare kare kesip üzerine tereyağı döküp 150 derece fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz.
Cevizli Peynirli Poğaça
Cevizli peynirli poğaça tarifi ile tadına ve görünümüne hayran kalacağınız bir poğaça hazırlayacaksınız. Mutfak sizi bekler.
Kategori: Poğaça
Porsiyon: 40
Malzemeler:
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
250 gram lor peyniri
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı mahlep
1 silme tatlı kaşığı tuz
100 gram yumuşak tereyağı
1 tutam dereotu
4-5 su bardağı un (aldığı kadar)
1 adet yumurta sarısı
1 tutam susam
1 tutam çörek otu
Hazırlanışı:
Karbonat ve kabartma tozunun üzerine sirkeyi dökün.
Geri kalan tüm hamur malzemelerini de ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
40 tane olacak şekilde yuvarlayıp tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam veya çörek otu serpin.
Isıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Cevizli Burma Baklava
Cevizli burma kadayıf tarifi, hazır baklava yufkasından pratik bir şekilde yapılıyor, tadı damaklarda kalıyor. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Şerbetli Tatlı
Porsiyon: 10
Malzemeler:
12 yaprak baklavalık yufka
125 gram tereyağı
250 gram ceviz içi (ince çekilmiş)
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1/2 adet limon
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimiz için bir tencerenin içerisine şeker, su ve limonu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan şerbeti ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.
Baklavalık yufkamızın bir yaprağını tezgaha alıp oklavayı ucuna koyup bir tur katladıktan sonra, içerisine çekilmiş cevizden ekleyip katlıyoruz ve oklavayla büzüştürüp yağlanmış tepsiye alıyoruz.
Tepsi dolana kadar bu işlemi yapmaya devam ediyoruz. Daha sonra hazırlanan baklavaları dilediğimiz büyüklükte kesip üzerine erittiğimiz tereyağını sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen baklavayı fırından çıkartıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, soğuk şerbeti ekliyoruz.
Şerbetini çeken baklavamızı Antep fıstığı ekleyip dilerseniz dondurma ile de servis yapabilirsiniz.!
Kolay Mayasız Pamuk Poğaça
Kolay Mayasız Pamuk Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayırılır)
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
2 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı silme tuz
Un ( kulak memesi kıvamında olana kadar )
İstenilen malzeme (ben peynir kullandım)
Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri kaba alıp hamur haline getiriyoruz.
Yoğurup istediğimiz şekli verip, yine istenen malzemeyi içine koyuyoruz
Üzerine yumurta sarısını sürüp. Önceden ısıtılmış fırında her zaman poğaça pişirdiğimiz derecede pişmeye bırakıyoruz.
Kayseri Tahinli Açma Kete
Kayseri Tahinli Açma Kete? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 tane yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 kilo un tam yetti bana miktarı kontrollü dökün
200 gr tereyağı
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tahin
1 yumurta
Susam
Hazırlanışı:
Hamuru için malzemeleri ilk önce sıvıları derin bir yoğurma kabınıza alalım,süt,su, sıvı yağ, şeker ve tuzu da döküp yaş mayayı da ilave edip karıştıralım.
Unu yavaş yavaş kontrollü dökelim bana bir kilo un tam yetti hamuru iyice yoğurduktan sonra bir saat dinlendirelim ve biz bu aşamada iç malzemesini hazırlayalım.
Tereyağını ve sıvı yağı tavaya alalım.
Tereyağı eriyince tamamen unu ilave edip hızlı şekilde karıştıralım.
5 dk daha sürekli karıştırıp soğumaya alalım.
Arası içinde ayrı bir tavaya yağı koyalım ve eriyince tamamen tahini de koyup karıştıralım soğumaya onu da bırakalım.
Hamurumuz dinlenince bir saat sonra hazırlamaya geçelim,hamuru eşit parçalara bölelim ve bezeler hazırlayalım.
Her bir bezeyi merdane yardımı ile açıp arasına tereyağlı tahinli karışımdan gezdirip resim de gözüktüğü gibi katlayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Hepsini bu işlem ile yapıp 10 dk dondurucuda yada normal dolapta bekletelim.
10 dk sonra her birini eşit şekillerde bıçak yardımı ile keselim.
Ben bu aşamada artık merdane kullanmıyorum elim ile az bastırıp acıyorum ve iç harcımdan koyup mantı gibi kapatıp çapraz uçları birleştirip yani ters çevirip tepsiye diziyoruz.
Yine yağlı kağıt serilmiş ve üzerine yumurta sarısı ve susam serpip 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil Mercimek Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
3 adet orta- küçük boy havuç
Roka
Taze nane
4-5 yaprak orta boy göbek marul
6 yemek kaşığı haşlanmış mısır
Zeytinyağı
Tuz
Limon
Nar ekşisi
Hazırlanışı:
Öncelikle yeşil mercimeği haşlayıp soğumaya bırakıyoruz.
Yeşillikleri istenilen miktarda doğruyoruz, havuçları rendeliyoruz.
Derin bir salata kasesinde mercimeği, mısırı ve tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
İstenilen ölçüde zeytinyağı, tuz limon nar ekşisi ekliyoruz ve yemeye hazır.
Pirinç Unu
Pirinç Unu? Pirinç Unu Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 bardak pirinç
2 bardak sıcak su
Hazırlanışı:
Pirinçler 1 gece kaynar suda bekletelim.
Daha sonra suyu süzüp pirinçleri kurutun ve fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde koyun.
200 derecede 15 dakika boyunca pişirin.kızarmasın beyaz kalsın kıtır kıtır olacak şekilde.
Daha sonra öğütücüden veya rondodan geçirin.
Sonra süzgeçten geçirin iri kalanları tekrar rondodan geçirin bu kadar basit.
Mantar Soslu Tavuk Bonfile
Mantar Soslu Tavuk Bonfile? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 tavuk göğüsü
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber, toz biber, kekik, zeytinyağı
10 tane orta boy mantar
1 soğan
1 kaşık un
1,5 su bardağı süt
Muskat
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Tavuk göğüsünü ince dilimler şeklinde kesiyoruz, baharatları, sarımsak ve zeytinyağı ile marine edip tavaya dizip, arka yönlü pişiriyoruz.
Mantarı temizleyip dilim şeklinde doğrayıp kızgın tavada pişiriyoruz.
Soğanları da kup küp doğrayıp mantara ekleyip pişiriyoruz
Bir yandan da beşamel için unu kavurup sütü ve baharatlar ekliyoruz.
Kaynayınca mantarlara ilave edip bir iki karıştırıp tavukların yanına servis yapıyoruz
Yumuşacık Lavaşlar
Yumuşacık Lavaşlar? Yumuşacık Lavaşlar Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yarım paket yaşmaya
Kontrollü un
Hazırlanışı:
Un hariç malzemeler bir araya toplanır unu yavaş kontrollü ekleyin.
Güzel hafif sert bir hamur elde edince dinlenmeye bırakın yarım saat dinlendikten sonra un ile ince ince açıp yağsız tavafa arkalı önlü pişirin.
Ateşi bazen kısık bazen harlı kontrollü bir şekilde tutun çabuk pişiyorlar zaten.
Sofra bezi gibi beze pişeni alıp örtün kendi ısısıyla dinlensin hepsi bu kadar yapacak olanlara kolay gelsin
Tatlı Yulaf Topları
5 dakikada hazırlanan, ağızda şölen yaratan tatlı yulaf topları karşınızda. Pişirmeden hazırlandığı için çok da pratik olan bu tarifi kaydetmeyi unutmayın.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 10
Malzemeler:
4 yemek kaşığı yulaf unu
4 yemek kaşığı fıstık ya da fındık ezmesi
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın (arzuya göre)
1 tatlı kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Öncelikle balı ve fıstık ezmesinı bir kaba alın.
Bal ve fıstık ezmesi ve tarçın karıştırdıktan sonra yavaş yavaş yulaf ununu ekleyin.Eğer yulaf ununuz yoksa yulaf ezmesini bir blenderdan geçirerek de hazırlayabilirsiniz
Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde kıvamı tamam demektir.
Topları elinizle yuvarlayın ya da şekil verin. Bir tabağa kakao ekleyip bulayabilir, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Sebzeli Ve Peynirli Mısır Ekmeği
Sebzeli Ve Peynirli Mısır Ekmeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1,5 su bardağı mısır unu
1,5 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 adet kapya biber, 1 adet yeşil biber
Bir avuç incecik kıyılmış maydanoz
100 gram kadar beyaz peynir
Hazırlanışı:
Un, mısır unu, süt, yağ ve kabartma tozunu büyük bir kapta karıştırıp kenara alın.
İçerisine küçük küçük doğranmış biberleri, ince kıyılmış maydanozu ve çatalla ezilmiş beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış borcama döküp 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dk kadar pişirin. Hafif soğuduktan sonra dilimleyip servis edin. Deneyenlere.
Çikolatalı Çörek
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Çikolatalı Çörek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yumurta
Yarım &ccedil;ay bardağı ay&ccedil;i&ccedil;eği yağı
Yarım su bardağı yoğurt (susuz)
Yarım su bardağı ılık s&uuml;t
1.5 &ccedil;ay bardağı toz şeker
1 paket instant hamur mayası
Pudra şeker
3 paket bitter &ccedil;ikolata (80 X 3)
50 gr margarin
Hazırlanışı:
1. Unu derin bir kaba aktarın.
2. Maya ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
3. Ilık s&uuml;t, yumurta, ay&ccedil;i&ccedil;eği yağı ve yoğurdu ekleyip yoğurun.
4. Ilık bir ortamda mayalanması i&ccedil;in yaklaşık 45 dakika dinlendirin.
5. Hamuru &uuml;&ccedil;e b&ouml;l&uuml;n.
6. Tezgaha un serpip merdane yardımıyla yarım parmak kalınlığında dikd&ouml;rtgen şekilde a&ccedil;ın.
7. Her tarafını yumuşatılmış margarin ile yağlayın.
8. K&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alara kestiğiniz &ccedil;ikolataları bir kenarına dizin ve bu kenardan başlayarak rulo şeklinde sarın.
9. İki parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
10. Kalan iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayın.
11. 20 dakika da tepside mayalandıktan sonra &ouml;nceden ısıttığınız 170 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar yaklaşık 15- 20 dakika pişirin.
12. Soğuduktan sonra &uuml;zerine pudra şeker serpip servis yapın.
Kırmızı Mercimek Köftesi
Kırmızı Mercimek Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1. 5 su bardağı düğül
4 su bardağı su
1 büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
Zeytinyağı
Kimyon
Pul biber
Reyhan
Yarım limon suyu
Tuz
Hazırlanışı:
İlk olarak tenceremize mercimek ve suyu koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Haşlandıktan sonra yoğurma leğeninin içine aldığımız düğülün (köftelik bulgurun) üzerine mercimekleri kalan suyuyla beraber döküp güzelce karıştırıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
5-10 dk bu sürede soğanımızı incecik doğrayıp bir tavaya alıyoruz.
İçerisine zeytinyağ salça koyup güzelce kavurup düğül mercimek karışımına ilave ediyoruz.
Bir havanda iyice ezdiğimiz sarımsakların üzerine zeytinyağ, limon suyu ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
Sosumuz dinlenirken maydanozları yıkayıp ince ince doğruyoruz.
Bütün bunları sırasıyla düğül mercimek karışımına ekliyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
Hazır kıvama gelince çiğ köfte gibi sıkıp servis tabağına yerleştiriyoruz.
Nişastalı Kıyır Poğaça
Nişastalı Kıyır Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
200 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sulu yoğurt
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
2 iri yumurta ( ben ördek yumurtası kullandım)
3 su bardağı un
Bir kase lor peynir
Hazırlanışı:
Yumurtanın 1 tanesinin sarısını üzeri için ayıralım.
Kabımıza sıvı malzemeleri ve daha sonra da nişasta, kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
Unu kontrollü olarak ilave edelim.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Dilediğiniz şekli verip içine lor peynir koyup kapatalım.(Ben bir kısmının içini boş yapıp üzerine sosis dilimleri yerleştirdim çocuklar çok seviyor diye tercih sizin.)
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serptim.
180 derece de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkınca üzerini temiz bir örtüyle örtüp biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz.
Yumuşacık Bazlama (Pıtılı)
Yumuşacık Bazlama (Pıtılı)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
7 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1,5 bardak ılık süt
1.5 bardak ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Yoğurma kabınıza unun tamamını koyup ortasını havuz yapınız.
Ortasına mayayı ve ılık sütünüzü dökünüz yavaş yavaş elinizin ucuyla karıştırınız.
Ilık suyumuzu da ekleyip hamuru yoğurmaya devam ederken tuzunu da ekleyiniz.
Hamurunuz yumuşak bir hamur olacaktır cıvık oldu diye endişe etmeyiniz.
Önemli olan sıkılmadan güzel yoğurulması.
En son elinizi kurtarmak için 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla yoğurma işlemini tamamlayınız.
Yarım saat ile 1 saat aralığında mayalandırınız.
Mayalanan hamurunuzu tezgaha alıp hafif un serpiştirerek toparlayınız ve 8 eşit parçaya ayırınız.
Böldüğünüz bezeleri 15 dk zamanınız varsa 30 dk daha el mayası için dinlendirirseniz daha güzel sonuç alabilirsiniz.
Dinlenen bezeleri oklava yardımıyla servis tabağı kadar açınız ve ısıtılmış tavada yağ koymadan önlü arkalı pişiriniz.
Yumuşacık Poğaçam
Yumuşacık Poğaçam? Yumuşacık Poğaçam Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı (sarıları üzeri için ayrılacak)
25 gr yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Lor peyniri ve kaşar peyniri
Yumurta sarısı ve susam
Hazırlanışı:
Öcelikle sütümüzü ocağa koyup ılıtalım.
Süt ılıdığında içerisine mayayı ve şekeri koyup karıştırarak erimesini sağlayalım ve ağzını kapatıp 10 dk bekletelim.
Diğer tarafta yoğurma kabımıza yağ, yoğurt, yumurta beyazı, tuz koyup karıştıralım.
Bekleyen mayalı sütümüzü de ilave edelim.
Yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamur çok sert olmayacak.
Yumuşak bir hamur olsun elimize yapışması geçtiğinde tamam üzerini kapatıp 40-45 dk mayalanmasını bekleyelim.
Mayalanan hamuru söndürmeden mandalina büyüklüğünde parçalar alıp açalım, içine rendelediğimiz kaşar ve lor peynirini koyup şekil verelim tepsimize dizelim.
Püf noktası mayalanan hamurla ne kadar az oynarsak o kadar çok yumuşacık olacaktır ve içi puf puf kabarıp mayalanmaya devam edecektir 15 dk kadar da o şekilde bekletelim tepsi de mayalansın.
Son olarak üzerine yumurta sarısını sürelim. Susam serpelim.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişmeye bırakalım.
Fırından çıktıktan sonra da temiz bir mutfak beziyle sıcakken üzerini örtelim Muhteşem yumuş yumuş bir poğaça şimdiden
Çiriş Otu Yemeği (Zeytinyağlı)
Çiriş Otu Yemeği (Zeytinyağlı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kilo çiriş otu
1 büyükçe kelle soğan
1 yemek kaşığı tepeleme salça
6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı bulgur
1 tepeleme çay kaşığı tuz
1 tepeleme çay kaşığı karabiber
1 tepeleme toz kırmızı biber
1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Çiriş otunun kök kısmında beyaz bir zar olur onu çıkarın yaprak yaprak ayrılacaktır bol suya ıslatın biraz beklesin güzelce birkaç kere yıkayın, süzgece alın doğrayın.
Diğer tarafta tencereye zeytinyağını alin soğanı yemeklik doğrayın 3 dakika kısık ateşte kavurun üzerine salçayı ekleyip, 1-2 dakika kavurup, çirişi ekleyin.
Kısık ateşte arada karıştırıp çirişler yumuşayınca bulguru, suyu tuz ve biberi ekleyip, bir karıştırıp, kapağını kapatıp, kısık ateşte çirişler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Nefis Islak Kurabiye (Coco Star)
Nefis Islak Kurabiye (Coco Star)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
100 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 inin akı iç harca)
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı alıyor ama kontrollü ekleyelim)
1 su bardağından biraz eksik hindistan cevizi
Yarım çay bardağı şeker
1 yumurta akı
1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Öncelikle 1 su bardağı su ve 1 su bardağı şekerle şerbetimizi kaynatıp soğumaya bırakıyoruz (10 dk kaynaması yeterli).
Bir kapta iç harcımızı hazırlayıp hamur yoğrulana kadar dinlenmesi için dolaba kaldırıyoruz.
Hamur için un hariç malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra unu komtrollü bir şekilde ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar alıp ortasını bastırarak biraz oyduktan sonra iç harcımızdan koyuyoruz ve kapatıyoruz.
Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Kurabiyemizi fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbetle buluşturuyoruz ve hazıır