mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sebzeli Pırasa Çorbası Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Sebzeli Pırasa Çorbası Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
Pırasa 2 adet
Havu&ccedil; 1 adet
Patates 1 adet
Soğan 1 adet
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Un 1 yemek kaşığı
Su veya sebze suyu 5 su bardağı
Tuz 1 &ccedil;ay kaşığı
Karabiber &frac12; &ccedil;ay kaşığı
Limon suyu
İnce kıyılmış dereotu veya maydanoz
Hazırlanışı:
1. Pırasaları temizleyip ince halkalar halinde doğrayın.
2. Havu&ccedil; ve patatesi k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler şeklinde, soğanı ise yemeklik doğrayın.
3. Tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Havu&ccedil;, patates ve pırasayı ilave edin, birka&ccedil; dakika birlikte &ccedil;evirin.
5. Unu ekleyip kokusu &ccedil;ıkana kadar kısa s&uuml;re kavurun.
6. Su veya sebze suyunu ekleyin, karıştırın.
7. Tuz ve karabiberi ilave edip orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
8. Dilerseniz &ccedil;orbayı blenderdan ge&ccedil;irerek p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z hale getirebilirsiniz.
9. Ocaktan almadan &ouml;nce birka&ccedil; damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
10.
Limonlu Cheesecake
Limonlu Cheesecake? Onlarca kişinin defterindeki Limonlu Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
90 gr tereyağı ( 6 yemek kaşığı)
500 gr labne peyniri
200 gr krema ( 1 kutu)
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1/2 (yarım) su bardağı su
1/2 (yarım) su bardağı limon suyu
2 tatlı kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 limon kabuğu rendesi
1 çimdik toz zerdeçal ( isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Bisküviler rondoda çekilerek un haline getirilir. Eritilmiş ılık tereyağ ilave edilerek iyice karıştırılır.
Pişirme kağıdı serilmiş İster muffin kalıplarına ister kek kalıbına bisküvili harç iyice bastırılarak taban oluşturulur.
Başka bir kabın içinde labne peyniri, krema ve şeker iyice çırpılır.
Daha sonra un ve nişasta ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
Yumurtalar teker teker ilave edilerek iyice karıştırılır.
Bu karışım hazırladığınız bisküvi tabanına eşit şekilde dökülür. ( bu ölçü hem muffin kalıbına hem de dikdörtgen kek kalıbına göre oldu )
160 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Not: Cheesecakeler pişerken kabarır ama fırından çıktıktan sonra biraz çökme yapacaktır bu normaldir. Ayrıca çok fazla pişirip üzeri kızarmasın.
Limonlu sos için tereyağ hariç diğer malzemeler karıştırılır ve kıvam alıncaya kadar pişirilir ve ocaktan aldıktan sonra tereyağ ilave edilir.
Sos iyice ılıyınca soğuk cheesecakelerin üzerine paylaştırılır.
Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirildikten sonra servis yapılır.
Zeytinli Fit Poğaça
Zeytinli Fit Poğaça? Zeytinli Fit Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarim paket kabartma tozu
1 su bardağı dilimlenmiş zeytin
1 yumurta
4 tam ceviz
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Tuz
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğuruyoruz. İlk başta un gözünüze fazla gibi gelebilir. Ama yoğurdukça homojen bir kıvam alacaktır.
Daha sonra üzerini streç film ile kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hamuru istediğimiz şekil vererek pişmeye hazırlıyoruz ve üzerine fırça yardımı ile 1 yumurta sarısını sürüyoruz.
170 derece yaklaşık 20-25 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz.
Üçü Bir Arada Çorbası +8 Ay
Üçü Bir Arada Çorbası +8 Ay? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet çiçek karnabahar
1 ceviz kadar kuzu kıyma
Yarım çay bardağı kırmızı mercimek
Hazırlanışı:
Karnabahar ve mercimek bir arada tencerede pişirilir.
4 su bardağı ile pişirdim.
Kıyma ayrı bir yerde pişirilir.
1. 5 su bardağı su ile pişirdim sonra suyunu süzdüm.
Çorbaya katılır.
Blender yapılır.
Üzerine de hakiki zeytinyağı damlatılır.
Arzu eden nane de serpebilir. Çorbamız hazır.
Özel Soslu Spagetti
Her mevsim yapılabilecek harika sosuyla enfes makarna tarifimiz sizlerle. Hadi hemen deneyin.
Kategori: Makarna
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 paket spaghetti makarna
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı mozarella peyniri
4 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet domates rendesi
4-5 dal fesleğen
1 çorba kaşığı sirke
1 tutam toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Suyu kaynatın. Su kaynayınca içine 1 çay kaşığı tuz ve yarım paket uzun makarnayı ekleyin. Makarnanın ideal haşlanma süresine göre haşlayın. (Paket üzerinde yazar)
Bir yandan sosa geçmek için; bir tavaya 4 çorba kaşığı zeytinyağını alın ve içine ezilmiş 4 diş sarımsağı ekleyip güzelce kavurun. Sarımsakların kokusu çıksın ama yakmamaya dikkat edin.
Sarımsakların kavrulmasının ardından rendelenmiş 4 domatesi tencereye ilave edin.
Sosa, sirke, karabiber, 1 tutam toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
Fokurdamaya başlayan sosun için fesleğenleri ekleyin ve altını kısın.
Haşlanan makarnayı kalın bir maşa yardımıyla sudan alıp sosun içine ekleyin ve sosla karıştırarak pişirmeye devam edin.
Makarnalar sosla özdeşleşince altını kapatın. Üzerine rende peynir serpiştirerek servis edebilirsiniz.!
Köz Patlıcan Salatası
Köz Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 kaşık tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
2 diş sarımsak
1-2 dal maydanoz veya dereotu
Hazırlanışı:
Patlıcanlar yıkanır ve ateşte takriben 10 dakika közlenir, isterseniz 200 derede patlıcanlar yumuşayıncaya kadar firınlayabilirsiniz.
Kabukları soyulur küçük küçük kıyılır.
Sıcakken bir kaşık tereyağı konur, tuz ve pul atılır, karıştırılır.
İki diş sarımsak ezilerek karıştırılır ve servis tabağına alınarak maydanoz veya dereotu ile süslenir.
Aşk Kahvesi
Aşk Kahvesi? Aşk Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 tatlı kaşığı tepeli bolca mehmet efendi kuru kahve
2 tatlı kaşığı şeker
2 fincan su
Hazırlanışı:
Şekerle kahvemizi cezvemizde çokça karıştırıyoruz
Suyumuzu ilave edip tekrar karıştırdık kısım ateşe alalım köpürdüğünde köpüğünü fincanlara alalım vee kahvemizi fincanlara paylaştıralım kahvemiz hazır afiyet şeker oldu
Teremyağlı Saray Helvası
Teremyağlı Saray Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 çay bardağı un
2 yemek kaşığı teremyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
Hazırlanışı:
Unumuzu tencerede rengi donene kadar kısık ateşte karıştırarak kavuruyoruz.
Teremyağı eritip kavurduğumuz un, pudra şekeri, vanilya ve tuzu eleyip içine katıp karıştırıyoruz.
Deniz kumu gibi bir karışım oluyor.
Bir kaba bu karışımı yayıp bardak altıyla sıkıştırıp ardından kesiyor ve buzdolabına kaldırıyoruz.
Bir kaç saat sonra nefis helvamız hazır. Afiyet, bal olsun
Paçanga Böreği
Paçanga Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Paçanga Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 adet günlük yufka
3-4 salkım domates
250 gr kaşar peyniri
2 adet kırmızı biber
3-4 adet yeşil biber
200 gr pastırma
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Pastırmaları ve biberleri ince, domatesleri küp küp olacak şekilde doğrayınız.
Kaşar peyniri rendeleyiniz.
Yufkaları orta büyüklükte üçgen şekilde kesiniz.
Hazırladığınız yufkalarınız içine azar azar doğranmış malzemelerden ekleyip, sarınız ve suyla uçlarını birleştiriniz.
Bol yağda kızartınız.!:)
Zayıflatan Mucize Kür (Çok Etkili)
Zayıflatan Mucize Kür (Çok Etkili)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 yemek kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı zencefil
1 yemek kaşığı kimyon
Su
Hazırlanışı:
Baharatları bir kavanoz içerisinde karıştıralım.
Kapağını kapatalım ve sürekli tezgahımızın üzerinde bulunsun.
Yanında da bir sürahi su. İşte hepsi bu kadar.
Dediğim gibi her öğünden sonra bir çay kaşığı karışımı ağzımıza atalım ve üzerine 1-2 bardak su içelim.
Eğer böyle zorlanırsanız bir bardak suyun içine karışımdan bir çay kaşığı karıştırıp öyle de içebilirsiniz.
Bir hafta süre boyunca kür bittikçe tekrar hazırlayalım. Bir hafta ara verip bir hafta içelim.
Böyle devam edecek istediğiniz kiloya gelene kadar.
Tel Şehriyeli Patates Topları
Tel Şehriyeli Patates Topları? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
5 tane orta boy patates
1 tane yumurta sarısı
3 yemek kaşığı galeta unu
Yarım’ şar çay kaşığı karabiber, kırmızı pul biber, kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Küp küp dilimlenmiş kaşar peyniri
1 tane yumurta beyazı
1 kase tel şehriye
Hazırlanışı:
Patateslerin kabukları güzelce yıkanıp bütün olarak haşlanır.
Soğuyunca kabukları soyulup rendelenir içine diğer malzemeler koyulup yoğrulur.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp içine kaşar peyniri koyulup top şeklinde yuvarlanır.
Bütün patates bu şekilde hazırlanır.
Yumurta akı güzelce çırpılır her bir top önce yumurta akına daha sonra tel şehriyeye bulanarak sıvı yağ da kızartılır.
Tel şehriye kullanmak istemeyen galeta ununa bulayarak ta kızartabilir. Denemek isteyenlere şimdiden
Süt Burger
Süt Burger? Süt Burger Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı şeker(şekerli seven artırabilir)
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
100 gram sıvı krema
1 çay bardağı soğuk süt
1 paket krem şanti
1 tatlı kaşığı bal
Hazırlanışı:
Öncelikle krema hazırlanır.
Bütün krema malzemeleri, bir kap içinde mikserle çırpılıp, buzdolabında yarım saat bekletilir.
Dileyen sıvı krema katmadan da yapabilir
Pankek için yumurta ve şekeri çırpılır, sıvı yağ, süt, kakao, un, kabartma tozu, vanilya eklenip tekrar çırpılır.
Isıtılmış tavaya bir kepçeyle döküp hafifçe yayılır, göz göz olunca diğer tarafa çevirilir.
Pişince tavadan alınır.
Tüm hamura aynı işlem uygulanır.
Pankekler ılıyınca, yuvarlak kalıp veya su bardağı ile daireler halinde kesilir.
Kesilen yuvarlak pankekler üzerine, dolapta bekletilen krema sıkılıp, diğer daire kek, üzerine konur. Çok hafif bastırılır.
Diğer keklere de aynı işlem yapılıp, bir gece veya 3-4 saat dolapta bekletilir.
Muhteşem Hamuruyla Kaşarlı Puf Puf Börek
Muhteşem Hamuruyla Kaşarlı Puf Puf Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı ( eritilmiş )
1 kepçe sulu yoğurt ( çok dolu olmasın )
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kadar tuz ( çok dolu olmasın )
Su ( hamur kıvamına gelinceye kadar yavaş yavaş eklenecek )
Kaşar peyniri (Ben kaşar peyniriyle birlikte eriyen yöresel bir peynirde kullandım)
Sıvı yağ yada zeytinyağı
Hazırlanışı:
Gelelim tarife, öncelikle tereyağı tavada yanmayacak şekilde eritiyoruz.
Uygun bir yoğurma kabına unu alıp ortasını açıyoruz erittiğimiz tereyağı, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra üzerine azar azar su ekleyerek hamuru yoğuruyoruz ( zaten hamur çok su istemiyor hemen toparlanıyor)
Yumuşacık ele yapışmayan bir hamur olması gerekiyor.
Hamurumuz hazır olunca üzerini kapatıp 10-15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Dinlendiğinde hamur çok daha güzel oluyor ve daha güzel açılıyor.
Hamur dinlenirken peynirleri rendeliyoruz.
Tarifte sadece kaşar peyniri kullanılmıştı ama ben kaşarla birlikte eriyen yöresel bir peyniri karıştırarak kullanıyorum muhteşem oluyor, peynir konusunda tercih sizin.
Dinlenen hamurdan büyükçe bir yumurta boyutunda parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Ve ince yuvarlak şekilde açıyoruz, uç kısımlarına çok gelmeyecek şekilde yarısına peynir koyarak yarım ay şeklinde kapatıp yapıştırdıktan sonra uç kısımlarını fotoğraflarda görebileceğiniz gibi parmağımızla kıvırarak şekillendiriyoruz.
Bütün börekler hazır olunca tavaya koyarak önceden kızdırdığımız yağda bütün börekleri kızartıyoruz ve kağıt havlu serdiğimiz bir servis tabağına alıyoruz.
Hepsi hazır olunca çok soğumadan kaşarlar donmadan servis ediyoruz.
Pamuk Poğaça
Pamuk Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurtanın beyazı içine ( sarısı üstüne)
1 tane yaş maya yada 1 tane küçük instant maya toz( dr oetker)
5-6 bardak un
Üstüne; susam
Hazırlanışı:
Önce kabın içine sıvıları, yumurta beyazı, mayayı, şekeri koyup güzelce maya eriyinceye kadar karıştır.
Ben yaş maya kullandım daha güzel oluyor.
Sonra 5 bardak unu yavaş yavaş ekleyip unun üstüne tuzu da ekleyip yoğuralım.
Unu kontrollü ekleyelim.
6 ci bardağı da ele hafif yapışan bir kıvam alıncaya ekleyelim.
Arada elinize hafif yağlarsanız yoğururken hem elinize yapışmaz hem fazla un eklemezsiniz.
Yumuşacık bir hamur yoğurun.
En az 45 dakika sıcak bir ortamda mayalandırın.
Mayalanan hamurun içindeki havayı almak için hafifçe yoğurun.
Mayalanan hamurdan bir hamburger ekmeği büyüklüğünde istiyorsanız 15 beze yapın. Daha küçük istiyorsanız 18 beze kadar yapın size kalmış.
Bu esnada arasına istediğiniz harçtan koyabilirsiniz tepsiye dizdiğiniz bezeleri 15-20 dakika daha tepsi mayası getirin mutlaka.
Mayalanan bezeleri ayırdığımız yumurta sarılarını sürelim, bezeleri bastırmadan sürelim.
Susam döküp 170 derece de 15- 20 dakika pişirelim.
Herkesin fırının pişirme süresi farklıdır lütfen kontrolü elden bırakmayın.
Üzeri kızarınca çıkaralım.
Tarif (Hayalimdeki yemeklere )aittir isteyen you tube kanalından bakabilirler harika garanti bir tarif ben boş yaptım isteyen arasına istediğini koyabilir. Peynir, patates, kıyma, çikolata. Afiyetler olsun
Kanlıca Mantarı Sote (Çok Lezzetli)
Kanlıca Mantarı Sote (Çok Lezzetli)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
5-6 adet Kanlıca mantarı
1 adet yeşil biber
1 adet orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
1 adet domates
Zeytinyağı
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
İlk olarak mantarları iyice yıkayıp, küp doğrayıp tavada zeytinyağı ve tuz ile soteliyoruz. Kendi suyunu salıp, sonra da çekene kadar pişiriyoruz.
Suyunu çekince, tereyağını ekliyoruz.
Piyazlık doğranmış soğan, küçük doğranmış sarımsak ve ince uzun doğradığımız biberleri ilave ediyoruz ve baharatları ekliyoruz.
Soğan ve biberler pişince, kabuğunu soyup küp doğradığımız domatesi de ekliyoruz ve 5 dakika kadar daha soteliyoruz ve altını kapatıyoruz.
Kuşkonmaz Salatası
Hafif, tüm diyetlere uygun, vitamin zengini yeşil sebzelerin başında gelen kuşkonmazı haşladıktan sonra basit malzemelerle salata haline getirebilirsiniz.
Kategori: Salata
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 demet kuşkonmaz
1 adet haşlanmış havuç
6 adet salatalık turşusu
6 adet kurutulmuş domates
1 adet közlenmiş kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı kurutulmuş sebze çeşnisi
Hazırlanışı:
Bir soyacak yardımıyla ayıkladığınız kuşkonmazları kaynar suda 8- 10 dakika, bütün olarak haşlayın.
Yeşil renklerini ve vitamin değerlerini kaybetmemeleri için; haşlanan kuşkonmazları buzlu, soğuk suya alın ve 5 dakika kadar bekletin.
Kabuğunu soyduktan sonra kısa süre haşladığınız havucu ince ince dilimleyin. Kurutulmuş domatesleri uzun, ince şeritler halinde kesin. Salatalık turşularını küçük küpler halinde doğrayın. Közlenmiş kırmızı biberi iri iri doğrayın.
Salatanın sosu için; zeytinyağı, elma sirkesi ve kurutulmuş sebze çeşnisini küçük bir kapta karıştırın.
Hazırladığınız salata sosunu diğer tüm malzemelerle harmanladıktan sonra bekletmeden servis edin.
Et yemeklerinin yanında garnitür olarak ikram edebileceğiniz bu soğuk salatayı sevdiklerinizle paylaşın.
Büzme Baklava
Şekli ile misafirlerinizi şaşırtacak bir tarifimiz var. Büzme baklava şeklini büzerek veriyoruz ve şık bir şekilde sofralarımızda yerini alıyor.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Porsiyon: 8
Malzemeler:
3 su bardağı su
3,5 su bardağı toz şeker
3-4 damla limon suyu
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase toz Antep fıstığı
Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti hazırlıyoruz. 3 su bardağı şeker ve 3,5 su bardağı suyu tencereye ilave edin. 15-20 dakika kaynatıp, 3-4 damla limon ilave edip ılıması için bir kenara koyuyoruz.
Daha sonra 1 su bardağı eritilmiş margarin ve 1 çay bardağı sıvı yağı bir kabın içine koyup hazırlanış olduğunuz baklavalık yufkaların aralarına sürüyoruz.
Yağı sürdükten sonra üzerine hazırlanmış olduğumuz fıstık tozunu ilave edip küçük oklava ya da şiş yardımı ile sarıyoruz.
Sarmış olduğumuz tatlıyı iki kenardan ortasına doğru büzüyoruz ve borcam alıyoruz. Borcam dolana kadar aynı işlemi devam ediyoruz.
Bitirmiş olduğumuz büzme tatlısının fırına göndermeden önce üzerine içine sürdüğümüz yağı yüzeyine de sürüp 180 derece fırında 15 dakika pişirip çıkartıyoruz.
En sonunda şerbetimizi hafif ılıyan tatlımızın üzerine ilave edip daha sonra ikram edip afiyet ile yiyoruzç
Patates Cipsi
Evde yapması çok kolay. Küçük 1-2 püf noktası var. Hazırları bir daha evinize bile sokmazsınız. Lezzeti, çıtırlığı bire bir aynı. Üstelik çok daha sağlıklı ve ekonomik. 1 patatesten koca bir tabak patates cipsi yaptık. Hadi hemen mutfağa, denemeye buyrun.
Kategori: Patates Yemekleri
Porsiyon: 2 Kişilik
Malzemeler:
1 adet patates
Sıvı yağ
Tuz
Hazırlanışı:
Patates cipsi yapımı için; 1 adet orta boy patatesin kabuğunu soyun. Ardından yıkayıp, kurulayın. Sebze soyacağı ile patatesi ince ince dilimleyin.
Tezgah üzerine uzunca bir kağıt havlu serin. Cips inceliğinde kestiğiniz patates dilimlerini havlu kağıt üzerine sıralı bir şekilde dizin. Bu işlem öncesinde dilimlediğiniz patatesleri yıkamanıza gerek yoktur.
Patates dilimlerinin üzerine yeni bir havlu kağıt serin. Patateslerin fazla suyunu ve nişastasını almak için elinizle kağıt havlunun üzerine bastırın ve patates dilimlerinin kurulanmasını sağlayın.
Daha sonra patates dilimlerini kızgın yağ içine tek tek atın.
Bir kevgir yardımı ile karıştırıp, ev yapımı patates cipsinin kızarmasını sağlayın. Bu esnada patatesleri yağ içine birden atmayın. Azar azar atıp, kızartın ki patates dilimleri pişerken birbirlerine yapışmasın.
Kızaran çıtır patates cipsini kağıt havlu serili bir servis tabağına alın. Fazla yağının süzülmesini sağlayıp, servis edebilirsiniz.
Kerevizli Mercimek Çorbası
Sıcacık bir çorba ile damakları şenlendirmeye geliyoruz. Hazırlaması oldukça pratik olan bir lezzet kendisi. Kerevizli mercimek çorbası tarifi.
Kategori: Çorba
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Tüm sebzeleri küp küp kesin. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanla sarımsağı soteleyin.
Sonrasında sırayla sebzeleri ve en son mercimekleri ekleyip karıştırın.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kaynatın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
Kaynadıktan sonra altını kısıp sebzeler yumuşayana kadar kapağı kapalı pişirin. Sonrasında blend edin.
Üzeri için de bir cezvede malzemeleri karıştırarak eritin ve sıcak çorbanın üzerine dökün.!
Fırında Sebzeli Uskumru
Fırında Sebzeli Uskumru? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 adet içi temizlenmiş uskumru fileto
3 adet arpacık soğan
1 diş sarımsak
Yarım limon
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet kabak
2 adet havuç
Zeytinyağı
Kekik ve biberiye
Hazırlanışı:
Sarımsak ve soğanlar sahanda irice dövülür.
Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla birlikte çırpılır.
Hazırlanan sos uskumruların üzerine gezdirilir.
Marine olması için bir kaç saat buzdolabında bekletilir.
Tüm sebzeler julyen olarak doğranır.
Fırın kağıdı üzerine yerleştirilen balıkların üzerine konulur.
Sebzelerin üstüne zeytinyağı, tuz, biberiye gezdirilerek fırın kağıdının üzeri kapatılır.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30-40 dk kontrol ederek pişirilir. Herkese.
Fırında İçli Köfte
Fırında içli köfte tarifiyle kolayca içli köfte yapmak zor değil. Minik modern bir dokunuşla geleneksel içli köfte ailesine bir üye daha kattık.
Kategori: Köfte
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1/2 çay bardağı zeytinyağı
400 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tutam karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 su bardağı ceviz içi
1/4 demet maydanoz
1,5 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı irmik
1 su bardağı ılık su
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı soğuk su
Hazırlanışı:
İç harç için geniş bir tavada kıymayı zeytinyağı ile suyunu çekene kadar kavurun. Kavrulan kıymaya ufak küpler halinde doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı tuzla birlikte ekleyip yumuşayana kadar orta ateşte kavurmaya devam edin.
Son olarak kavrulmaya devam eden harca baharatları ve dövülmüş ceviz ekleyip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
Harca kıyılmış maydanoz ekleyip oda sıcaklığında soğuması için bekletin.
Dış katman için ince bulgur ve irmiği ılık su ile ıslatıp 10 dakika dinlendirin. Kabaran bulgur ve irmiğin üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş patates, kıyma ve salçayı koyun.
Son olarak baharatları koyup stand mikserinde pedal ucuyla pürüzsüz olana kadar yoğurun.Yoğurma işlemi esnasında hazneye azar azar soğuk su ekleyip ara ara harcın kıvamını kontrol edin.
Kare bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve dış harcın yarısını tabana elinizle bastırarak yayın.
İç harcı tepsiye koyup hafifçe bastırın.
Üst katmanı rahat yerleştirebilmek için iki yağlı kağıt arasında kalan harcı tepsi genişliğinde yayın ve iç harcın üzerine yerleştirip kenarları içeri doğru bir kaşık ya da bıçak yardımı ile ittirin.
Tepsideki içli köfteyi fırına gitmeden önce dilimleyin, üzerine zeytinyağı gezdirin, her dilimin üzerine bir parça ceviz yerleştirin. İçli köfteyi önceden ısıtılmış, 200 derecelik fansız fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkan yemeğinizi 10 dakika dinlendirip, limonla birlikte servis edin.
Tel Tel Yumuşacık Mahlepli Açma
Tel Tel Yumuşacık Mahlepli Açma? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (Sarısı üstüne)
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz (Tepeleme olmasın)
1 tatlı kaşığı mahlep
2 paket instant maya
5 buçuk bardak un
Margarin( tereyağı)
Hazırlanışı:
Süt, su, şeker ve mayayı bir kapta 10 dakikalığına mayalıyoruz.
Diğer malzemeleri un hariç bir kaba alıyoruz.
Üzerine mayalanan karışımı döküyoruz ve kotrollü olarak un eklemeye başlıyoruz kulak memesi kıvamında ele yapışan bir hamur elde etmeliyiz, hamuru sıvı yağ ile elinizden ayıra bilirsiniz.
Hazır olan hamuru yaklaşık bir saat mayalanması, iki katına çıkması için soğuk olmayan bir yere üstünü örterek koyuyoruz.
Hamur yeterince mayalandıktan sonra, havasını alarak sıvı yağ yardımı ile 13 bezeye ayırıyoruz, bu bezelere bir tatlı kaşığı margarin ekliyoruz ve hamuru yaklaşık yarım saat yeniden mayalıyoruz.
Myalanan bezeleri açarak yağı iyice yayıyoruz, açtığımız hamuru bir kez katlıyoruz, tekrar açıyoruz ve açtığımız hamuru rulo yaparak kenara alıyoruz, bu işlemi tüm bezelere uyguluyoruz.
Rulo yaptığımız hamurumuzu 15 dakikalığına yine mayalıyoruz.
Mayalanan ruloları tezgahta elle yuvarlaya yuvarlaya büyütüyoruz,.
Daha sonra döndüre döndüre iki ucu bir araya getiriyoruz sıkıca tutturuyoruz ve bu işlemi tüm rulolara uygulayıp tepsiye diziyoruz.
Tepsideki açmalarımızı tekrar yaklaşık yarım saat mayalıyoruz.
Mayalanan açmalara yumurta sarısı sürüp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üstü altı kızarana kadar pişiriyoruz.