mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Dereotlu Kıyır Poğaça
Dereotlu Kıyır Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (sarısının yarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Yarım demete yakın dereotu
1 yemek kaşığı karbonat(olmasa da olur)
Aldığı kadar un
Beyaz peynir
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını yoğurma kabına alalım.
Üzerine yıkanmış ve ince doğranmış dereotunu ve diğer tüm malzemeleri alalım.
Yumurtanın sarısından birazcık üzeri için ayıralım.
Kalanı yoğurma kabına alalım ve azar azar un ilave edelim. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamurumuzdan küçük yumurta boyunda parçalar koparıp, içine isteğe bağlı peynir koyalım ve şekil verip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, çatal ile çizikler yapalım.
Önceden ısınmış 200 dc fırında 25-30 dakika pişirelim ve servis yapalım
Ben yarısını peynirli yarısını sade yaptım, sizde dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden.Yepyeni tarifler için takipte kalın.
Nar Lokumu
Nar Lokumu? Onlarca kişinin defterindeki Nar Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı nar suyu
1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
1 çay bardağı ceviz
Hazırlanışı:
Narı ayıklayıp ezip suyunu çıkaralım.
Tencereye nar suyu mısır nişastasi ve şekeri alıp orta ateşte sürekli karıştırın koyulasinca içerisine cevizleri ekleyip 1. 2 dakika pişirip ocaktan alin.
Sitrecle kaplanamış küçük bir kaseye döküp düzeltin.
15. 20 dakika dışarıda bekletip 35. 40 dakika buzdolabinda dinlendirelim.
Altına üstüne mısır nişastasi eleyip dilimleyerek servis edelim afiyetler olsun.
Ağızda Dağılan Damla Çikolatalı Cevizli Kurabiye
Ağızda Dağılan Damla Çikolatalı Cevizli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Çay kaşığının ucuyla tuz
2 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı damla çikolata
Alabildiği kadar un
Hazırlanışı:
Tereyağ sıvı yağ ve şeker derin bir kapta karıştırılır.
Ceviz ve damla çikolata haricindeki kuru malzemeler ilave edilir.
Un kontrolü eklenir.
Ele yapışmayan hamur elde edilince ceviz ve damla çikolata da katılıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır.
Aralıklı tepsiye dizilir.
180 derecede 20 dakika pişirilir.
Tuzlu Kahvaltılık Waffle
Hem doyurucu bir o kadar da lezzetli olan tuzlu waffle kahvaltı sofralarınıza çok yakışacak. Tatlı waffle'ları sonraya saklayın, şimdi sıra onun.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı (silme) tuz
1 aldığı kadar un
1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre)
1 bağ maydanoz
Hazırlanışı:
Yumurta çırpılır.
İçerisine süt eklenir, çırpılmaya devam edilir.
Sırasıyla tuz, un ve kabartma tozu eklenir.
Krep kıvamında bir harç elde edilir.
İçerisine peynir ve maydanoz eklenir. (maydanoz isteğe bağlı)
Waffle makinesi yağlanır; ısınınca küçük kepçeyle hazırladığımız harçtan konup pişirilir.
Hamurumuz bitene kadar aynı işlem devam edilir.
Zeytinyağlı Karışık Kuru Dolma
Farklı sebzelerin özenle doldurulduğu zeytinyağlı karışık kuru dolma, zengin iç harcı ve eşsiz baharatlarıyla sofralarınıza şıklık katıyor.
Porsiyon: 12 porsiyon
Malzemeler:
24 adet orta boy kuru biber
24 adet kuru patlıcan
4 su bardağı pirinç
3 kg beyaz kuru soğan
Bir buçuk baş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı salça
Yarım yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı acı pul biber
2 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Kuru biberleri ve patlıcanları buruşuklukları gidene kadar yani yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Pirinçleri yıkayıp bir kenara alın. Soğanları bıçakla mümkün olduğu kadar ince kıyın ve pirince ekleyin. Zeytinyağının yarısını ve kalan malzemeyi de üzerine ekleyin. Harcı iyice yoğurup biberlerin ve patlıcanların yarısını biraz geçecek şekilde içlerine doldurun.
Patlıcanların uçların elinizle iyice bastırarak sıkıştırıp kapatın. Dolmaları büyük bir tencereye yatay olarak ve sıkıca üst üste dizin. Dağılmasın diye üzerine ağırlık koyun.
Kalan zeytinyağını da tenceredeki dolmaların üzerine gezdirin. En son hafifçe geçecek kadar soğuk su ilave edin. Tencereyi ocağa oturtup kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 20-25 dakika daha pişirin. 10 -15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Hafif Kek
Bu nefis hafif kek öğrenin, en kısa sürede deneyin. Zaten bir kez deneyince onu hep yapmak isteyeceksiniz.
Kategori: Tatlı Kek
Porsiyon: 4
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
1 çay bardağı keçi boynuzu pekmezi
2 adet muz
1/2 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
Hazırlanışı:
3 yumurtayı mikser yardımıyla çırptıktan sonra, 1 çay bardağı keçiboynuzu pekmezini ilave edip birlikte karıştırmaya devam edin.
Pekmez sayesinde koyu bir renge kavuşan karışıma kabartma tozu, vanilya şekeri ve kakaoyu ilave edin.
Toz malzemeleri mikser yardımıyla karışıma dağıttıktan sonra yarım çay bardağı sütümüzü kek harcına ekleyin.
Sütün hemen ardından 1 su bardağı çekilmiş ceviz içini ilave edin ve karıştırın. Ceviz içini kek harcını yoğunlaştırdığını göreceksiniz.
Son olarak 2 adet muzu, çatal yardımıyla ezerek kek karışımının içerisine ilave ederek pürüzsüz bir harç elde edene kadar çırpın.
Yağladığımız ya da pişirme kağıdı kullandığımız kek kalıbımıza kek karışımının tamamını eşit miktarda dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 45 dakika pişirin.
Mamzama
Mamzama? Onlarca kişinin defterindeki Mamzama Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet Patlıcan
2 adet kırmızı Etli biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
2 su bardağı Yoğurt
1/2 (yarım) demet Maydanoz
Pulbiber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Patlıcanlar ve etli kırmızı biber ocak üzerinde közlenir.
Közlenmiş patlıcan ve biberin kabukları soyularak beraberce ve ince ince kıyılır.
Sarımsak kıyılarak yoğurtla karıştırılır.
Yoğurtlu karışım patlıcanlı biberle karıştırılır.
Başka bir tavada kırmızı pul biberle zeytinyağı beraber ısıtılır.
Biberli yağ, yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirilerek servis edilir.
Tavuklu Şark Pilavı
Tavuklu şark pilavı, doyurucu ve lezzetli bir yemek. Tavuk eti ve baharatlarla zenginleştirilmiş pilav, sofralarınıza keyif ve tat katacak.
Kategori: Pilav
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
1 adet domates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Pirinci sıcak su ile ıslatın,nişastasından arınsın.Tavuk etini küp şeklinde doğrayıp tavada kavurun.
Rengi dönen tavukların üzerine biraz sıvı yağ ve küp doğranmış soğan ekleyip kavurmaya devam edin.
Baharatları ve küp şeklinde doğranmış domatesi ekleyip güzelce kavurun.
Ardından pirinçleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
Pirinçler kavrulduktan sonra suyunu ilave edip orta ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın. Pirinçler tamamen suyunu çekince ocaktan alıp dinlendirin.
Demlenince servis edin. Afiyetler olsun.
Ev Yapımı Çıtır Simit
Pratik hamur işi tariflerinden pastane simidi tadında çıtır çıtır simit tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Hamur İşi
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
1,5 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4-5 su bardağı un
3 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
1 kase susam
Hazırlanışı:
Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kabın içerisinde karıştırın.
Üzerine sıvı yağı ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra üzerine azar azar un ilave edip yoğurmaya başlayın. Tuzu da ekleyin.
Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini streç filmle örterek oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Bu şekilde 20 dakika kadar mayalandırın.
Ardından mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparın. Tezgahın üzerinde yuvarlayarak orta kalınlıkta rulolar elde edin.
İki adet ruloyu birbirine örgü şeklinde sarın. Uçlardan birleştirin ve bir yuvarlak şeklini oluşturun.
Pekmez ve suyu güzelce karıştırın. Hazırladığınız simitleri pekmezli suya batırın ardından susama bulayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
190 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Ardından çıkarıp bir süre dinlendirin ve servis edin. Afiyetler olsun!
Pudingli Cake (Yalancı Cheesecake)
Pudingli Cake (Yalancı Cheesecake)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket (200gr) Petibör
125gr Teremyağ
2 paket Vanilyalı Puding
1 litre Süt
6 yemek kaşığı Şeker
2 yemek kaşığı Nişasta
100 gr Çikolata
Hazırlanışı:
Bisküviler rondoda un haline getirilir.
Teremyağı eritip bisküvileri ile iyice kaşıkla karıştıralım.
İyice sıkıştırarak kelepçeli kalıba taban yapılır ve buzluğa kaldırılır.
Puding için 800 ml sütü kaynatmaya bırakalım.
200 ml sütü, puding, şeker ve nişasta ile karıştıralım ve kaynamış sütte dökelim ve devamlı tel çırpıcıyla karıştıralım.
Sonra buzluktaki tepsi çıkarılıp üstüne dökülür.
Çikolatayı, 5 yemek kaşık süt ile eritelim ve puding-in üstüne dökelim.
Dolapta 1 gece bekletilir.
İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ve servis yapabilirsiniz.
Nefis Kabak Yemeğim (Çok Lezzetli)
Nefis Kabak Yemeğim (Çok Lezzetli)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 adet yeşil kabak
1 büyük kuru soğan
50 gram kıyma (Fazla da olabilir)
2 adet domates püresi
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı biber salçası, tuz, pul biber. 4 diş limon tuzu
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ. 1 yemek kaşığı tereyağ, nane
İsteğe bağlı yoğurt
Hazırlanışı:
Önce kabaklarımızı traşlayıp 4 e bölüp küp, küp doğruyoruz. Soğanımızı yemeklik doğuyoruz
Tenceremize sıvı yağ ve tereyağı eritip. Kıyma. Soğanı kavuruyoruz
Kabakları ekleyip işleme devam ediyoruz. Salça, domates püresi ve haşlanmış nohut ekleyip iki su bardağı kaynar suyu,pirinci, limon tuzu ve baharatlarını ekleyip kapağını kapatıyoruz.
Kaynayınca ocağı kısıp. Pirinçle ve Kabaklar pişene kadar tutuyoruz
Üzerine sarımsağı ezip, nane serpiyoruz. Yemeğimiz servise hazır
Limonata (Tadı Acımıyor)
Limonata (Tadı Acımıyor)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 adet portakal
2 adet limon
1,5 lt su
1,5 su bardağı şeker (Bardak ölçüm 200 ml)
Hazırlanışı:
İlk önce portakal ve limonumuzu dondurucuya atalım.
Dondurucudan çıkarıp güzelce yıkayalım. Birkaç dk yumuşamasını bekleyelim. Hafif yumuşayan portakalların kabuğunu bir tabağa rendeleyelim.
Daha sonra portakalın dışındaki beyaz kabukları tamamen soyalım. ( acımasının sebebi dış kabuk ile içi arasındaki beyaz kısımdır).
Sonra soyduğumuz portakal ve limonu 5-6 parçaya bölüp mutfak robotuna koyalım.
Üzerine 1, 5 bardak şekeri ve portakal ve limon rendesini ilave edelim.
Robotumuzu yüksek devirde 1 dk kadar çalıştıralım.
İçerisine yarım bardak su ilave edip tekrar çalıştıralım. Krem kıvamına gelince karışımı derin bir kaba alalım.
Karışımın üzerine çırpıcı ile karıştırarak 1, 5 lt suyu ilave edelim.
Biraz karıştırıp ister süzek ister tülbent yardımı ile sürahiye süzelim. Servise hazır çook uzun süre kalmadığı takdirde tadında herhangi bir acıma olmayacaktır şimdiden.
Diş Pastası
Diş Pastası? Diş Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı ılık su
1 buçuk su bardağı toz şeker
2. 5-3 bardak un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
100 gram beyaz küvertür çikolata
Yarım litre süt
Yarım paket margarin
2 kaşık nişasta
8 kaşık un
1 su bardağı+2 parmak kadar şeker
1 paket krem şanti
Kenton şeker hamuru
Hazırlanışı:
Yumurtaların beyazı ve sarısını ayrı yerlere kırıyoruz sarıların üzerine şekeri ilave edip köpürene kadar çırpıyoruz.
Beyazları da üzerine ılık suyu ekleyip köpürene kadar ayrıca çırpıyoruz.
Bu sırada mikser varsa onunla çırpma daha hızlı olur.
En son yumurtaları tek kapta birleştirip azar azar ekleyip spatula yardımıyla unu yediriyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz borcama karışımı döküp 180 derece önceden ısınmış fırında pişiriyoruz.
Yalnız piştikten sonra hemen fırından çıkarmayın fırını kapatıp kapağını açıp on dk da öyle kalmasını sağlayın.
Kremanın hazırlanışı: İlk olarak krem şantiyi çırpıp dolaba atıyoruz.
Daha sonra süt,şeker,nişasta ve unu güzelce çırpıp ocağa bırakıyoruz.
Biraz kaynamaya başlayınca küvertür çikolata ve margarini de içine atıp bir de onunla karıştırıyoruz.
Eriyen kadar kısık ateşte krema kaynatın ocaktan alıp ayrı bir kaba bırakalım.Daha çabuk soğur.
Bu arada sürekli karıştıralım kremayı kabuklanmaması ve hızlı soğuması için.
Daha sonra soğuyan kremaya krem şantiyi ekleyip karıştırıyoruz, dolaba bırakıp soğumasını bekliyoruz.
Ben kremalarımı genelde bir gece önceden hazırlıyorum eğer zaman varsa daha iyi oluyor krema.
Soğumuş olan pandispanyası ikiye bölüp krema ve muz dilimleyip üst katını kapatıyoruz.
Süsleme artık size kalmış ben kenton marka 200 gramlık paketler kullandım kızımın diş hediği için yaptım hamuru çok rahat açılıyor kaliteli ve güzel.
Patatesli Çıtır Rulo Börek
Çay saatlerinde veya sabah kahvaltılarında servis edebileceğiniz enfes bir börek tarifimiz var! Patatesli çıtır rulo börek tarifi için mutfağa buyurun.
Kategori: Börek
Porsiyon: 1
Malzemeler:
7 adet yufka
4 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
İlk önce patateslerimizi haşlıyoruz ve eziyoruz.
Tavamıza biraz sıvı yağ koyup soğanlarımızı kavuruyoruz. Sonrasında patates ve baharatları ekleyip kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Börek için sosumuzu hazırlıyoruz. Un, sirke ve sıvı yağ iyice çırpıyoruz.
Bir adet yufka serip sostan sürüyoruz sonra üzerine bir yufka daha seriyoruz.
Tekrar sos sürüyoruz sonrasında yufkayı ortadan kesip her iki yarısına patatesli iç harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve parça parça kesiyoruz. Bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susamla üzerileri iyice kızarana kadar 200 dakika önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Fındıklı Rulo Kurabiye
Fındıklı Rulo Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
200 gram tereyağı ya da margarin (oda ısısında)
200 gram labne
2,5-3 su bardağı un
1 su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Hamuru için; oda ısısında yumuşamış olan tereyağını ve labne peynirini yoğurma kabına alıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
İç malzemesi için şekerleri, tarçını ve fındığı karıştırıyoruz.
Hazır olan harcın yarısını tezgaha döküp üzerine hamuru koyuyoruz. Hamurun üzerine hafifçe bastırdıktan sonra harcın diğer yarısını da hamurun üzerine döküyoruz. Merdaneyle hamuru açmaya başlıyoruz.
Açtığımız hamuru 24 eşit üçgen parçaya kesiyoruz. Her parçayı kenardan kalan iç harçları içerisine koyarak rulo şeklinde sarıyoruz.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında, yaklaşık 25-30 dakika kontrollü pişiriyoruz.
Airfryer'da Nugget
Airfryer ile lezzetli bir tavuk nugget tarifine hoş geldiniz! Bu tarif, kızarmış tavuk nuggetlarınızı hazırlamanın pratik ve sağlıklı bir yolunu sunuyor.
Kategori: Airfryer
Porsiyon: 2
Malzemeler:
400 gram tavuk
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı zencefil
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
3-4 damla sıvı yağ
Hazırlanışı:
<p>Tavuk göğsü, rendelenmiş sarımsak, un, zeytinyağı, baharatlar ve tuzu robota alın.</p>
<p>1-2 dakika kadar iyice çekip kıyma kıvamına getirin.</p>
<p>Elinizi biraz yağlayıp karışımdan kopardığınız parçalara yassı köfte şekli verip bir tabağa dizin. </p>
<p>Üç ayrı tabağa un, galeta unu ve yumurtayı koyun. Yumurtaya bir yemek kaşığı su ekleyip çırpın. Galeta ununa da tuz ekleyin. </p>
<p>Köfte şeklindeki nuggetları ilk olarak un, sonra yumurta ve en sonda galeta ununa bulayın.</p>
<p>Hazırladığınız nuggetların üzerine fırça yardımıyla yağ sürün.</p>
<p>Nuggetları airfryer'a alın. </p>
<p>180 derecede 10 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol edin. </p>
<p>Airfryer'da nugget tarifiniz hazır.!</p>
Un Helvası
Un Helvası? Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı tereyağ
2 bardak un
Hazırlanışı:
Su ve şekeri tencerede 2-3 dk kaynatıyoruz.
Ayrı bir tencerede yağları eritiyoruz.
Kızan yağa unu ilave edip 15-20 dk rengi dönünceye kadar kavuruyoruz.
Rengi dönen unun içine şerbeti azar azar ilave edip karıştırıyoruz.
Demlendirip servis edebiliriz.
Kavanozda Pratik Sarma Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Kavanozda Pratik Sarma Tarifimizde Görün.
Kategori: Sarma Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
250 g salamura asma yaprağı (tuzunu almak i&ccedil;in sıcak suda bekletilmiş)
1,5 su bardağı pirin&ccedil; (yıkanmış ve s&uuml;z&uuml;lm&uuml;ş)
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 yemek kaşığı biber sal&ccedil;ası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 &ccedil;ay kaşığı tar&ccedil;ın (isteğe bağlı)
1,5 su bardağı sıcak su (i&ccedil; har&ccedil; i&ccedil;in)
1 limon (dilimlenmiş)
Taze &uuml;z&uuml;m yaprağı (ilkbahar yaprakları en uygunu)
Lahana yaprağı (&ouml;zellikle kış aylarında)
Pazı yaprağı
İnce bulgur (daha lifli ve hafif bir i&ccedil; har&ccedil; i&ccedil;in)
Karabuğday (glutensiz se&ccedil;enek)
Kinoa (protein a&ccedil;ısından zengin)
Ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı (daha n&ouml;tr tat i&ccedil;in)
Tereyağı (yoğun aroma ve sıcak servis i&ccedil;in)
Hindistan cevizi yağı (farklı bir aroma i&ccedil;in, tatlımsı lezzet verebilir)
Rendelenmiş domates
Kurutulmuş domates p&uuml;resi
Tamamen sal&ccedil;asız, sadece baharatlı versiyon
Taze dereotu, maydanoz, taze nane
Yenibahar (hafif tatlımsı aroma)
Kuru fesleğen veya kekik
Nar ekşisi (daha yoğun ekşilik i&ccedil;in)
Yeşil erik suyu (ilkbaharda farklı bir aroma)
Sumak suyu (ekşi ve hafif renk veren)
Hazırlanışı:
1. Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Sal&ccedil;aları ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
3. Pirinci, tuzu ve baharatları ilave edin.
4. Sıcak suyu ekleyip pirin&ccedil; suyunu &ccedil;ekene kadar kısık ateşte pişirin.
5. Soğumaya bırakın.
6. Yaprakların damarlı kısmı alta gelecek şekilde tezg&acirc;ha serin.
7. İ&ccedil; har&ccedil;tan bir tatlı kaşığı koyup kenarlarını kapatarak ince rulo şeklinde sarın.
8. &nbsp;Cam kavanozun dibine birka&ccedil; yaprak serin, ardından sardığınız sarmaları sıkı bir şekilde dizin.
9. Aralarına limon dilimleri yerleştirin.
10. Kalan zeytinyağını, biraz tuz ve sıcak suyu karıştırıp kavanoza d&ouml;k&uuml;n.
11. Sarmaların &uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar su ekleyin.
12. Kavanozun kapağını kapatın ve kavanozu derin bir tencereye yerleştirin.
13. Tencereye kavanozun yarısına gelecek kadar su ekleyin.
14. Orta ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
15. Piştikten sonra biraz dinlendirip kavanozdan dikkatlice &ccedil;ıkararak servis edin.
16.
Pizza Poğaça
Pizza Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Pizza Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 su bardağı süt
2 adet yumurta
2 paket instant maya
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 kase kasar peynir
1 büyük domates
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı pekmez
Yeteri kadar susam
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına ılık sütümüzü ve diğer malzemelerin hepsini koyup karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş unu ekliyoruz. Hamuru son olarak toparlarken elimizi sıvı yağ ile ıslatıp öyle yoğuruyoruz 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalına büyüklüğünde parçalar alıp hafif üstüne bastırıyoruz ve ilk pekmezli suya sonra susama buluyoruz.
Hepsini bu şekilde yapıyoruz. Cay bardağın arkası ile ortalarını bastırıyoruz.
İlk kaşarı daha sonra domates ve biberi koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ustu kızarana kadar pişiriyoruz.
Tadına Doyulmayan Elmalı Pratik Pasta
Tadına Doyulmayan Elmalı Pratik Pasta? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy elma
1 tatlı kaşığı tarçın
Yaklaşık 2 su bardağından 1 parmak eksik un (Kontrollü ekleyin, markasına ve ölçü kabının büyüklüğüne göre değişir)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı dolusu un
İri çekilmiş toz fındık ve tarçın
Hazırlanışı:
Öncelikle kekimiz için çırpma kabına oda ısısındaki yumurtaları alalım şekerle birlikte mikserle çırpalım.
Sonra sıvı malzemelerden yoğurt, sıvı yağı ekleyelim biraz daha çırpalım.
Sonra tarçınını, elediğimiz unu, kabartma tozu ve vanilyasını da ekleyelim.
En son olarak küp küp doğranmış elmaları da ekleyip spatulayla 1 kez havasını alarak karıştıralım ve yağlayıp unlamış olduğumuz tart kalıbına dökelim.
Şimdi kekimiz pişerken kremasını yapalım.
Tencerimze süt, şeker, un ve nişastayı alıp kayanayna kadar güzelce karıştıralım.
Kaynayınca aroma vermesi için vanilyayı ekleyip ocaktan alalım, kek pişene kadar soğumaya bırakalım.
Kek pişince 15 dk kadar oda sıcaklığında kendine gelince ters çevirelim ve kremasını içine döküp kaşıkla düzeltelim. Tarçın ve çekilmiş fındıkla süslemeyi unutmayalım.
Buzdolabında birkaç saat bekletelim.
Fırında Biberiyeli Patates
Fırında Biberiyeli Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
5 iri patates
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı biberiye (Kurutulmuş)
Biraz tuz biraz biber
Hazırlanışı:
Patatesler soyulup yıkanır irice doğranır ( küçük olursa fırında eziliyorlar)
Derince bir kapta malzemeler karıştırılır.
Patatesleri de ilave edip iyice harmanlanır.
Sosu iyice çekmesi için 1 saat bekletilir.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye yayılır.
200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Tane Tane Şehriyeli Pilav
Tane Tane Şehriyeli Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı baldo pirinç
Yarım çay bardağı arpa şehriye
2 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı mısır özü yağı
2 yemek kaşığı tereyağ
2 damla limon (pilavın renginin beyaz olması için)
Hazırlanışı:
1 su bardağı pirinç süzgeçte nişastası akana kadar soğuk suyun altında yıkayıp, süzdürüp, birazda tuz ilavesi yapıp, sıcak suda 1 saat bekletin.
Sonra yine suyunu süzüp, yıkayın. Süzgeçte süzülmeye bırakın. Hemen ardından teflon tencereye mısır özü yağı ile arpa şehriyeleri alıp, kavurun.
Pirinçleri ekleyin. Onuda kavurun. Göz kararı ve tavuk suyunu 2 damla limon suyunu tuz ve 2 yemek kaşığı tereyağ ilave edip, kaynama noktasına geldiği an altını kısın pişsin.
Piştikten sonra kağıt havlu kapatıp, demlenmeye bırakın. Mısır özü yağı pilavınızın tane tane olmasını sağlar bide pirinci kavurma işlemindeyken olabildiğince kavurun.
Pirinç kavurma aşamasında birbirinden ayrılsın. Sonra tavuk suyunu ekleyin, tereyağını en son pişirirken üstüne ekliyorum. Eğer şehriyeyi kavururken eklerseniz pilavınız esmerleşir.
Burger Sos
Burger Sos? Onlarca kişinin defterindeki Burger Sos Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı et veya kemik suyu
1 silme çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı sirke
İsteğe bağlı kekik ve karabiber
Hazırlanışı:
Sos tenceresine sıvı yağ alınır.
Ardından domates rendesi ve 1’er dakika arayla olacak şekilde sırasıyla salça, kırmızı toz biber, kemik suyu eklenip kaynatılır.
Son olarak sirke, toz şeker, ketçap, tereyağı ve tuz eklenip kıvamlandırılır.
Bu sosu; döner, kebap, mantı, köfte gibi lezzetlerle kullanabilirsiniz.