mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çikolatalı Krep
Çikolatalı Krep? Çikolatalı Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı un
1 kavanoz kahvaltılık çikolata
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
50 gr margarin
Hazırlanışı:
Un ile sütü iyice çırpıyoruz.
Yumurtaları ekliyoruz teker teker çırpmaya devam ediyoruz.
Tuzu ilave ediyoruz.
Tüm malzemeler çırpıldıktan sonra krep tavasını margarinle yağlayıp bir kepçe harçtan dökerek arkalı önlü pişiriyoruz.
Tüm hamur bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz.
Daha sonra arasına kahvaltılık çikolatan sürüyoruz ve rulo halinde katlıyoruz.
Patatesli İçli Köfte
Patatesli içli köfte tarifiyle dış kabuğunu misler gibi patates püresiyle kaplıyor ve kıymalı harçla dolduruyoruz. Bu tarifi çok seveceksiniz. Afiyetler!
Kategori: Köfte
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı un
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 adet büyük boy haşlanmış patates
2 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
Bulgurun üzerine sıcak su ekleyip 15 dakika ağzı kapalı bekletin. Bulgurun şişmesini sağlayın.
Patatesli içli köfte için soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya alıp kavurun. Tuzunu ve baharatını da ekleyip karıştırın.
Haşladığınız patatesleri çatalla ezin. Soğanlara ilave edin.
Daha sonra köfte malzemelerini de ekleyip yoğurun. Arada elinizi hafif ıslatıp yoğurmaya devam edin.
Cevizden büyük parçalar alın.
Elinizi ıslatıp hafif parmağınızla açtırın. İç malzemesini koyup kapatın. Dolapta dinlendirin.
Daha sonra bol yağda kızartın.
Patatesli içli köfte hazır.
Hira Tatlısı
Hira Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Hira Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet yumurta
125 gr vita yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı irmik
Aldığı kadar un
Bulamak için irmik
3, 5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Şerbet için malzemeler tencereye koyulur. Ocağa alınır, kaynamasına gerek yok şeker eriyince altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
Hamur için un hariç tüm malzemeler bir kaba alınır karıştırılır.
Sonra azar azar un eklenip yoğurulur ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
Yoğurma işlemi bitince üzerine streç film kapatılıp 15 – 20 dakika dinlendirilir.
Sonra yuvarlak şekil verilip irmiğe bulanır tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 ° fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkarınca hemen üzerine soğuk şerbet dökülür. Tatlımız hazır.
Kabaklı Tavuk Yemeği
Tavuğu bir de kabakla deneyin, bayılacaksınız. Kabaklı tavuk yemeği hem pratik hem de şaşırtıcı lezzette bir yemek tarifi.
Kategori: Tavuk
Porsiyon: 2
Malzemeler:
250 gram tavuk
1 adet kabak
2 adet patates
1 adet domates
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı salça
Hazırlanışı:
Küp küp doğradığımız soğanları ve arzuya göre sarımsağı yağda hafif kavuruyoruz.
Daha sonrasında yine küp küp doğradığımız patates ve kabakları ekliyoruz ve onları da kavurduğumuz soğanda soteliyoruz.
Patates ve kabaklar hafiften yumuşadığında doğradığımız tavukları ekliyoruz.
Ardından salça ve domatesleri ekleyip su da ekleyerek üstünü kapatıp demlenmesini bekliyoruz.
Kahvaltılık Minik Ekmekler
Kahvaltılık Minik Ekmekler? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
3-4 su bardağı un( kontrollü koyun)
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz, orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz, mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz tepsiye yuvarlak ve uzun şeklinde form veriyoruz.
Yarım saat kadar bekletiyoruz, pişirmek için yuvarlakların üzerine, uzun olanların yanına birer çizik atıyoruz.
Fırının altına borcamda su koyuyoruz, 220 derece fırında kızarana kadar pişiyoruz, kahvaltılarda çok güzel oluyor,.
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası? Mercimek Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
Yarım orta boy soğan
Yarım orta boy patates
Tuz
5 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Mercimekleri kırmızı suyu iyice gidene kadar yıkayalım.
Daha sonra tencereye alıp soğanı ve patatesi küçük şekilde doğrayıp ekleyelim.
Üzerine sıcak suyu da ekledikten sonra orta ateşte kaynamaya bırakalım.
Kaynayınca altını kısıp pişmesini bekleyelim.
Piştikten sonra blendrdan geçirip tuzunu ekleyelim.
Yoğunluğunu kendinize göre sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Kıvamı olunca tavaya sıvı yağı alıp kızınca nanesini ekleyip kokusu çıkınca altını kapatıp çorbaya ekleyelim. Sıcak servis edelim.
Bol Sosuyla Patlıcan Oturtma ( Mükemmel )
Bol Sosuyla Patlıcan Oturtma (Mükemmel)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 patlıcan
300 -350 gr dana kıyma
3 domates veya 1 küçük kavanoz hazır ev yapımı domates konserve
2 kırmızı kapya biber
4 yeşil biber
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
Sıvı yağ veya zeytinyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası ( biber salçası kullanmak istemeyenler domates salçası olabilir )
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber 1çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı domates biber
Hazırlanışı:
Patlıcanlar yıkanır dilim dilim doğranır, tuzlu suda bekletilir
Sosu için bir tencere içerisinde yağla birlikte doğranmış kurusoğan pembeleşince kıyma etle birlikte kavrulur.
Doğranmış biberler, çevrilir, salçalarla kokusu çıkana kadar kavrulur, domatesler sarımsak, tuz, karabiber, pulbiber ilavesiyle kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir.
Patlıcanların suyu süzülür. Kurulanır.
Dilerseniz kızartma yaparak dilerseniz de hafif yağlanmış patlıcanlar fırın, tost makinesi veya iki taraflı tavada yumuşatılır.
Fırın kabına patlıcanlar yerleştirilir.
Üzerine hazırlanmış sosu dökülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Nefis yemeğimiz servis edilmeye hazır. AFİYETLER OLSUN
Tarçınlı Karanfilli Vişne Şerbeti
Tarçınlı Karanfilli Vişne Şerbeti? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 kase vişne (taze de olur dondurulmuş da)
1 su bardağı şeker (artırabilirsiniz)
1 çubuk tarçın
6-7 adet karanfil
3 lt kadar su
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı:
Ben bu şerbeti kullanırken dondurulmuş vişnem vardı onu kullandım ama yazın taze vişne ile de yapabilirsiniz.
Dondurulmuş vişne: Vişneleri temizledim yıkadım 3 yemek kaşığı şeker ile hafif karıştırdım buzdolabı poşetinde sakladım.
Tencereye içme suyunu alın kaynatın içine vişneyi ilave edin renk verene kadar kaynatın süzün.
Tencerede tekrar su kaynatın vişneyi tekrar ekleyin tarçın, karanfil ve şekeri ilave edin tekrar kaynatın süzün.
Limontuzu ilave edin hepsini karıştırın şekerini kontrol edin cam sürahi yada şişeye alın.
Buz dolabında saklayın soğuk soğuk için:) Not: Vişneyi süzgeçten geçirip tatlılarda kullanabilirsiniz.
Su Böreği
Su Böreği? Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
6 adet yumurta
1 çay bardağı su
1, 5 tatlı kaşığı tuz
6, 5 su bardağı un
250 gr margarin yada tereyağı
400 gr beyaz peynir
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
6 adet yumurtamızı, suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Unumuzu kaşık kaşık döküp yoğuruyoruz.
Yumurtanın büyüklüğü değişebileceğinden unu kontrollü koyalım ele yapışmayan ne yumuşak nede sert bir hamur olacak.
Hamurumuzu 10 eşit bezeye ayıralım bezelerimizin üzerini örtüp yarım saat dinlendirelim.
Daha sonra on bezemizi de un yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açalım
Sonra 3 bezemizi alıp aralarına bolca un serpip 3 nu üstü üste koyup açıyoruz.
Araları unlandığından yapışmıyor sonra bu bezeleri tek tek üçgen katlayıp kenara alıyoruz geriye kalan bezeleri de bu şekilde açıyoruz.
Büyük bir tencereye bolca su tuz ve sıvı yağı koyup kaynatıyoruz.
Kaynayan suya yufkalarımızı atıp ortalama 30 sn kadar haşlayıp soğuk suyun içine atıyoruz.
Her yufkada soğuk suyunuzu değişin soğuk sudan çıkarıp elinizle süzüp tepsiye döşeyin aralarına eritilmiş margarini kaşıkla gezdirin.
5 yufkamızı da bu şekilde yapın 5. yufkadan sonra peyniri döşeyin.
Daha sonra geriye kalan 5 yufkayı haşlayıp soğuk suya sokup süzüp aralarına yağ dökerek tepsiye döşeyin.
200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Pişen böreğin üzerine yağılı kagir serin daha sonra bir örtü örtüp biraz dinlendirin. Daha sonra servis yapın.
Pazılı Lor Sarması
Pazılı Lor Sarması? Pazılı Lor Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 demet pazı
2 kuru soğan
1, 5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı lor peyniri
1 çorba kaşığı domates salçası
Zeytinyağ
4 dal maydanoz
1 çay kaşığı nane
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle pazı yapraklarının saplarını ve ortalarındaki sert damarları keselim.
Yaprakları kaynar suda 1-2 dakika bekletip çıkaralım.
Soğanları soyup rendeleyelim.
Zeytinyağı tavada ısıtıp soğanı hafif kavuralım. Maydanozu kıyalım.
Bulguru çukur bir kaba alıp üzerine bir bardak kaynar tuzlu su ekleyelim.
Suyunu tamamen çekene kadar bekletelim.
Soğan, salça, nane, maydanoz, ekleyip iyice karıştıralım.
Ilık karışıma lor peynirini ilave edip harmanlayalım.
Pazı yapraklarına içlerine hazırladığımız dolma içini paylaştırıp rulo şeklinde saralım.
Tencerenin tabanına kalan yaprakları yayalım.
Hazırladığımız sarmaları yerleştirelim. Tereyağ ekleyelim.
Üzerini porselen tabakla kapatıp 2 bardak süt dökelim.
15 dakika pişirip ılınmaya bırakalım. Ilık servis yapalım.
Sufle ( Basit Ama Harika)
Sufle (Basit Ama Harika)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket bitter çikolata
Yarım su bardağı un
Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağı ve çikolata tavaya alınır ve kısık ateşte yavaşça eritilir.
Eriyen çikolatalar ocaktan alınır ve yarım su bardağı un ilave edilir.
Başka bir kapta yumurtalar şekerle birlikte çırpılır ( köpürüp beyazlaşana kadar )
Ardından tavadaki karışımla birleştirilir.
Isıya dayanıklı sufle kaplarımızın içini sıvı yağla ile yağlayıp karışımımızı döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 8-10 dakika pişirip meyve, dondurma yada kuru meyveler ile servis edebilirsiniz.
Rocher Pastası (Fırınsız)
Rocher Pastası (Fırınsız)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
300 gr bisküvi
100 gr erimiş tereyağı
2 yemek kaşığı kırık fındık
400 ml krema
200 gr mascarpone / kaymak
175 gr labne
100 gr şeker
1 yemek kaşığı nutella
2 krema sertleştirici
2 vanilya şekeri
10 adet rocher çikolatası
Hazırlanışı:
Bisküvileri robottan geçirip tereyağı ve fındıkla karıştırın.
Kek kalıbına bir bardak altı ile sıkıca bisküvileri bastırıp dolaba kaldırın.
Krema için tüm malzemeleri katılaşana kadar mikserle çırpın.
En son küçük küçük parçaladığınız rocher çikolatalarını kremaya katıp karıştırın.
Kremayı bisküvinin üzerine eşit bir şekilde yayın ve 3 saat dolapta dinlendirin.
Üzerini çikolata, nutella ve fındık parçalaryla süsleyin.
Tartolet
Görünümü şık, tadı şahane bir tatlı tarifimiz var! Üstelik hazırlaması oldukça pratik! Tatolet tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 12
Malzemeler:
125 gram soğuk tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket vanilin
1-2 yemek kaşığı soğuk su
600 mililitre süt
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet vanilya çubuğu
1 kase taze meyve
Hazırlanışı:
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Tart hamuru için tereyağı ve unu bir kaseye alın. Parmak uçlarınızla kırıntılar oluşturun.</span>
Ardından pudra şekeri, vanilin ve yumurtayı ekleyin ve malzemeler birbirine karışana kadar yoğurun. Gerekirse birkaç kaşık soğuk su ekleyin.
Hamuru buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
Hamuru merdane ile incecik açın. Tart kalıbına yerleştirin ve fazlalıkları bıçakla kesin, ardından çatalla hamura delikler açın.
Üzerlerine pişirme kağıdı yerleştirin ve bakliyatla doldurun, bu hamurun kabarmamasını sağlayacak.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Üzerlerinden bakliyatları ve pişirme kağıdını alıp tekrar birkaç dakikalığına fırında pişirin. Soğumaya bırakın.
Krema için süt, vanilya çekirdeklerini ve şekeri bir kaseye alın ve kaynama noktasına getirin.
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını nişasta ile karıştırın ve sütten biraz ilave edip hızlıca karıştırın.
Kaynayan sütün içine sürekli karıştırarak azar azar dökün. Göz göz olunca birkaç dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp tereyağı ilave edip ve iyice karıştırın. Üzerini streç folyo ile kapatıp soğumaya bırakın.
Soğuyan tartoletleri kalıplardan çıkarın. İçlerini krema ile doldurup arzu ettiğiniz meyveler ile süsleyin. Deneyecek olanlara şimdiden!
Çikolatalı Çatlak Kurabiye
Çikolatalı çatlak kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Kurabiye
Porsiyon: 10
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
2 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı pudra şekeri
Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine yumurta ve şekeri ekleyip karıştıralım. Şekerler eridikten sonra yağımızı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Un, kakao, vanilya, damla çikolata ve kabartma tozunu da ekleyip karıştıralım. Kıvam alan hamurumuzu dolapta en az 2 saat bekletelim.
Dinlenen hamurumuzu alıp ceviz büyüklüğünde toplar haline getirelim. Hamuru ister pudra şekeri ile kaplayın isterseniz de üzerine serpebilirsiniz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip kurabiyelerimizi dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında yaklaşık 10 dakika pişirelim. Pişen kurabiyelerimizi 10-15 dakika dinlendirip servis edelim.
Paşa Lokumu
Paşa Lokumu? Paşa Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
3. 5 su bardağı süt
1 paket vanilya
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Öncelikle pandispanya kekimizi hazırlamak için tüm malzememizi karıştırıyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıdı serip bu kağıdı yine az miktar yağlıyoruz ve kekimizi 180 derecede pişiriyoruz.
Pişen keki ikiye bölüp kağıtla birlikte rulo halinde sarıyoruz.
Ardından bir de temiz mutfak bezine sarıyoruz.
Bu esnada kremamız için vanilya hariç tüm malzememizi karıştırarak pişiriyoruz ve piştikten sonra içine vanilyamızı ekliyoruz.
Rulo yaptığımız pandispanyamızı soğuyunca açıyoruz ve içine kremamızı sürüp tekrar rulo yapıyoruz.
Bıçakla istediğimiz büyüklükte parçalara ayırıp önce süte sonra hindistan cevizine buluyoruz.
Pazar Krebi
Pazar Krebi? Pazar Krebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 su bardağından biraz az un
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 yumurta
İstenilen miktarda tuz
Hazırlanışı:
Un, süt ve su hiç topak kalmayacak şekilde çırpılır.
Yumurta ve tuz eklenerek tekrar çırpılır.
Tava çok az yağlanır ve kızdırılır.
1 kepce hamur dökülerek tavaya yaydırılır.
Pişince tersi çevrilerek pişirilir.
Hamur bitene kadar işlem tekrar edilir. Bu tariften 5 krep elde edilmektedir ölçüler kişi sayısına göre artırılıp mükemmel krepler elde edilebilir.
Tavuk Etli Pırasa
Tavuk Etli Pırasa? Tavuk Etli Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
400 gr tavuk eti
1 adet orta boy soğan
1 adet pırasa
2 adet orta boy havuç
2 adet domates
Yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz ve karabiber
1 tane tavuk suyu bulyon
1 kaşık zeytinyağ
Hazırlanışı:
Önce tavuk etimizi küp küp doğrayıp önceden ısıtılmış zeytinyağlı tavaya alıyoruz etimizi suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Sonra doğradığımız soğanı ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Domatesini havucunu pırasa ve pirincini koyup salçasını tuz karabiber ve bulyonu koyup 2 dakika kavuruyoruz.
1 buçuk su bardağı suyunu koyup yüksek ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kısıp pişmeye bırakıyoruz.
Yaklaşık 30 dakika sonra yemeğimiz hazır.
Pratik Örgülü Milföy
Pratik Örgülü Milföy? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
1 paket beyaz peynir
1 yumurta
Çörek otu ve teremyağı
Hazırlanışı:
Milföy hamurunu kesip içine peyniri koyup örgü yapıyoruz.
Ardından üzerine yumurta sürüp,200 derecelik fırına atıyoruz.
Piştikten sonra servise alıyoruz her kese afiyet.
Kahvaltının Vazgeçilmezi Pişi Tarifim
Kahvaltının Vazgeçilmezi Pişi Tarifim nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım paket maya
1 çay bardağı maden suyu
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
1 tane yumurta sarısı
Kızartmak için; sıvı yağ
Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp iyice karıştıralım.
Daha sonra unumuzu eleyerek yavaşça ilave edelim.
Yumuşak bir hamur elde edelim.
Mardane veya oklava yardımı ile hamurumuzu açalım çok ince olmayacak şekilde olsun.
Daha sonra bardak yardımı ile keselim.
Kızartma tenceremizde ki yağımızı kızdırıp hamurlarımızı kızartalım.
Semizotu Salatası
Semizotu Salatası? Semizotu Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 bağ semizotu
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
2 yemek kaşığı ev yoğurdu
1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Semizotlarının yaprakları ayıklanır. iyice yıkanır ve süzmeye bırakılır. (Eğer ki semizotunuz körpeyse saplarının da uç kısımlarını kullanabilirsiniz. )
Tereyağını kızdırıp soğutulur.
Rendelenen sarımsak, süzme yoğurt, ev yoğurdu ve eritilmiş tereyağı iyice karıştırılır.
Çiğ olan semizotuna yoğurtlu karışım eklenerek iyice karıştırılır ve servis edilir.
Trabzon Ketesi
Trabzon Ketesi? Trabzon Ketesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 paket margarin veya tereyağ
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Yaklaşık 2 kg un
150 gram tereyağ veya margarin
180 ml su
500 gram un (su bardağı ölçüsü 200 ml )
2 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Hamur için 1 paket margarini eritiyoruz, içerisine ılık süt, maya, şeker, tuz, sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş eleyerek ekliyoruz yoğuruyoruz.
Hamur katı ve sert bir hamur olacak. 45 dakika mayalandırmaya bırakıyoruz.
Helvası için;ilk önce unu altı kısık ateşte hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.
150 gram tereyağı ve sıvı yağı eritip kavrulan unun içerisine döküyoruz.
Ayrı bir kasede su ile şekeri birleştirip helvamızın içine döküp güzelce karıştırıyoruz
. 1-2 dakika daha karıştırıp altını kapatıyoruz.
Hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler yapıp her bir bezeyi merdane yardımıyla yaklaşık 23 santim kadar açıyoruz.
İçine 2-3 yemek kaşığı helva koyuyoruz.
Kenarlardan içe doğru uçları üst üste gelecek şekilde ortada birleştirip parmak ucu ile bastırıyoruz.
Ters çevirip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 10-15 dakika tepsi mayası için bekletiyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
Pişirdikten sonra fırını aralayıp çekmesi için dinlendiriyoruz.
Evde Beyti Sarma
Evde Beyti Sarma? Evde Beyti Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
400 kıyma
4 tane yufka
1 tane soğan
Pulbiber, karabiber, tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
2 tane domates
1 tatlı kaşığı salça
Hazırlanışı:
Öncelikle soğanları, pulbiberi, karabiberi tuzu iyice yoğuruyoruz. Adana olacak şekilde yuvarlak köfteler haline getirip fırınlıyoruz.
Üzeri hafif pembeleşince fırından alıyoruz.
Yufkamızı serip üzerine erittiğimiz tereyağını sürüyoruz içine yuvarlak köfteleri koyup, yanları da içe katlayıp rulo halinde sarıyoruz.
Sonra da iki parmak kalınlığında kesip fırın tepsisi ne yerleştiriyoruz.
Üzerine hafif tereyağı tekrar gezdirip fırına atıyoruz. Yufkalarla köfte özleşip, kıtırlaşınca fırından çıkarıyoruz.
Ayrı bir yerde de domateslerimizi rendeliyoruz pişirmeye başlıyoruz.
Pişince içine bir tatlı kaşığı salçamızı ekleyip iyice pişirip üzerine de biraz su koyup, güzel bir sos yapıyoruz.
Daha sonra tabağa alıp, önce domates sosunu sonrada tereyağını gezdiriyoruz. Ortasına da yoğurt koyuyoruz.
Pamuk Poğaça
Pamuk Poğaça? Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
1 yumurta susam ve kuru haşhaş
Hazırlanışı:
Öncekiler maya ve şekeri ve bir su bardağı ılık suyu bir kapta birleştirip mayanın kaparmasanı bekliyoruz. Yaklaşık 15 dk kadar sonra diğer malzemeleri mayayla karıştırıp ele çok yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve yaklaşık 1 saat hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamur mayalandıktan sonra ellerimizi arada elimizi yağa baktırıp hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yağlanmış tepsiye diziyoruz ve 15 dk daha tepsi mayasını bekliyoruz.
Son olarak üzerine yumurta sarısı ve haşhaş ve susam serpip yaklaşık 20 dk pişiyoruz kızlar yumuşacık olmus
Limonlu Sütlaç
Mis gibi limon kokusuyla, tam ölçülü enfes limonlu sütlaç tarifimiz karşınızda! Tam yaz ayları için uygun hafif ve bir o kadar lezzetli.
Kategori: Sütlü Tatlı
Porsiyon: 6
Malzemeler:
3 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı kırık pirinç
2 su bardağı su
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
Pirinci güzelce yıkayın ve tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Suyunu çektiğinde pirinçlerin piştiğine emin olun. Eğer pişmediyse biraz saha su ekleyin.
Pişen pirinçleri kepçenin arka tarafıyla biraz ezin. Pirinçlerin üzerine sütü ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte süt kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca şekeri ilave edin. 5 dk daha pişirip ocağın altını kapatın.
Son olarak <span class="il">limon</span> kabuğu ve yarım paket vanilin ekleyip karıştırın. Daha sonra <span class="il">sütlac</span>ı kepçe yardımıyla kaselere paylaştırıp oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra kıvam alması için buzdolabına kaldırın.
4-5 saat buzdolabında dinlendirin. Üzerlerini <span class="il">limon</span> kabuklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Yufka Ramazan Ayına Büyük Kolaylık (Derin Dondurucu İçin)
Ev Yapımı Yufka Ramazan Ayına Büyük Kolaylık (Derin Dondurucu İçin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
5 su bardağı un
1 su bardağı dolusu ılık su (herkeste aynı gitmeyebilir kontrollü olun)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yeterince su
1su bardağı mısır nişastası
Hazırlanışı:
Unumuzu uygun bir kaba alalım.
Ortasına havuz açıp sıvıları ekleyelim yumuşak harika bir hamur oluyor.
Bezelere ayırıp, 40 dakika üstü kapalı bir şekilde.
Bekletelim hamurumuz bekledikçe çok güzel açılıyor.
Bezelerimizi bol nişasta karışımlı unla önce servis tabağı büyüklüğünde açıp ben üç bezeyi üst üste koyup biraz büyüyünce oklavayla açtım.
Daha sonra tek tek ayırıp tavamın büyüklünde açtım beş yufka açıp tava ısınınca orta ateşte pişirdim.
Yufkanın arkası pişince çevirip diğer yufkayı tavadaki yufkanın üstüne koydum.
Açmış olduğum beştane yufkayı toplu bir şekilde pişirdim.
Temiz bir örtünün üstüne alıp nemli bir bezle üstünü kapattım yufkaların ve 20 dakika bu şekilde beklettim ve tek tek yufkaları soğuk su dolusu suyun içine yufkaları tek tek bandırıp, çok suyun içinde bekletmiyoruz.
15 saniye kadar çıkarıp temiz bir bezin üstüne koyup 2 dakika bekletip tezgahın üstündeki bezi tezgahın üstünden sarkıtıp resimdeki gibi yufkaları tezgahın kenarına alın.
2 dakikada orda havalandırıp tepsinin üstüne temiz bir bez serip yufkaların üst üst koyup üstünü kapatalım.
20 dakikanın sonunda ben birkaçını dolap poşetlerine resimdeki gibi sarıp buzluğa attım.
Sarmış olduğumuz yufkalar üst üste gelmesin ki çıkarması kolay olsun ramazanda kolaylık oluyor biz hanımlar için deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Ben denedim çok güzel oldu sizinle paylaşmak istedim inşallah sizde yapıp, beğenirsiniz.
Not: buzluğa atacağımız zaman zemin yamuk olmasın ki şekilleri bozulmasın ve kullanacağınız un baklavalık böreklik olsun.