mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Beşamel Soslu Omlet
Sadece kahvaltıda değil, her öğünde yiyebileceğiniz beşamel soslu omlet çok farklı ve kolay bir tarif.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 tutam tuz
1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
4 yemek kaşığı zeytinyağ
5 adet yumurta
1 tutam karabiber
Hazırlanışı:
Beşamel soslu omlet için önce fırını 180-200 derecede ısıtın.
Sos için ufak bir tencerede tereyağı ve unu orta ateşte kavurun. Karışıma sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırın. Sos koyu akışkan bir hale gelince tuzu ve peyniri ekleyip ocaktan alın.
Omlet için fırına girebilen bir tavayı ocakta ısıtın. Yumurtaları bir kasede çatalla çırpın. Sıcak tavaya zeytinyağı ve tereyağı koyup yumurtaları da tavaya dökün. Omletin kenarları sertleşmeye başlayınca spatula ile kıvrımları halinde ortaya doğru toparlayın. Omletin üzeri çok pişmeden ocaktan alın. Biraz tuz ve karabiber ekledikten sonra sıcak sosu omletin üzerine dökün.
Tavayı önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırına yerleştirin ve 5-6 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Beşamel soslu omleti sıcak olarak yanında salata ile servis edebilirsiniz.
Şerbetsiz Sütlü İrmik Helvası
Mutfağınızı mis gibi kokutacak bir helva tarifi karşınızda. Şerbetsiz sütlü irmik helvası hem yapımı kolay hem nefis bir tarif, beğenmek garantili.
Kategori: Helva
Porsiyon: 4
Malzemeler:
150 gram tereyağı
250 gram irmik
250 gram şeker
250 mililitre süt
2-3 adet ceviz
Hazırlanışı:
Bir tencerede tereyağla irmiği kavurun ve rengini aldıktan sonra ocağın altını kısın.
İçine istediğiniz miktarda ceviz ilave edin ve irmikle cevizi kavurun.
Daha sonra şekeri sütle iyice karıştırın ve direkt ilave edin, kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
Enfes Çiğ Köftem
Enfes Çiğ Köftem? Onlarca kişinin defterindeki Enfes Çiğ Köftem Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kg çiğ köftelik bulgur
6 adet domates
4 adet soğan
1 baş sarımsak
1 adet limon
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
1 su bardağı pul biber
1 su bardağı isot
3 adet yumurta
Bol sıvı yağ
Hazırlanışı:
Domates, soğan ve sarımsakları çiğ köfte tepsisine rendeliyoruz. Ardından ince çiğ köftelik bulguru ve salçayı da içine katıp iyice 40 dk yoğuruyoruz.
Ardından içerisine isotu ekleyip 10 dk daha yoğuruyoruz. Daha sonra maydanozları da ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Ardından çiğ köftemizin ortasına bir çukur açıp bol yağda kızartmış olduğumuz yumurtalarımızı içerisine ekleyip 5 dk karıştırıyoruz.
Birbirine özleşene kadar yoğurma işlemi bittikten sonra çiğ köftemiz hazır. Deneyecek olanlara şimdiden.
Portakallı Diyet Kek
Portakallı Diyet Kek? Portakallı Diyet Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 yumurta
2 çay bardağı süt
3 kaşık kokos fett( hindistan cevizi yağı)
1 çay bardağı hindistan cevizi şekeri
3 kaşık hindistan cevizi balı (((kokosflütenhonig)
2 portakalın kabuğu ve suyu
1 paket badem ince çekilmiş
1 çay bardağı badem unu ((mandelnmehl))
1 çay bardağı hindistan cevizi unu(( kokosmehl))
1 tane kabartma tozu
Hazırlanışı:
4 yumurta ve üç kaşık Kokos fet ve kokos şekerini güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra iki bardak sütü ve bir bardak portakal suyunu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Daha sonra ince çekilmiş badem tozunu ve hindistan cevizi ununu ve badem ununu ekleyip kabartma tozunuda katıp güzelce karıştırıyoruz ((yağlamış olduğumuz kalıba birazcık galete unu dokuyorum ben kolay çıkması için )).
Hamurumuzu kalıbımıza döküp üzerini düzelttikten sonra 170 derecede kabarıp kızarana kadar pişiriyoruz.
Sonra kalıp soğuyana kadar beleyip kalıptan çıkarıyoruz.
İsteğe bağlı süsleyip servis yapabilirsiniz.
Sulu Makarna
Sulu Makarna? Onlarca kişinin defterindeki Sulu Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım paket boncuk makarna
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pulbiber
3 diş sarımsak
2,5 litre su
Tuz
1 diş sarımsaklı
1 kase yoğurt
Hazırlanışı:
Öncelikle tencereye sıvı yağ baharatlar ve doğranmış sarımsaklar ilave edilip 5 dakika kadar kısık ateşte kavrulur.
Sonra salça eklenip 5 dakika daha kavrulur. Sonra istenilen makarna eklenip 5 dakika daha kavrulup suyu eklenerek kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra orta ateşte 15, 20 dakika pişirilir.
Ben boncuk makarna kullandım siz istediğiniz makarnayı kullanabilirsiniz. Piştikten sonra servis tabağına alınıp yenilebilecek sıcaklığa geldiğinde üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Sıcak Suyla Kıtır Kıtır Karışık Turşu
Sıcak Suyla Kıtır Kıtır Karışık Turşu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 litre kavanoz (2 tane )
2 kg kornişon salatalık
1 kg havuç
Yarım adet mor lahana
Yarım kg biber(cin biberi)
10_12 diş sarımsak
Karnabahar
Sirke
Turşu tuzu
Limon tuzu
Nohut
Sıcak su
Hazırlanışı:
Bütün malzemeler yıkanır.
Kornişonların bas kısımları kesilir.
Ben ortadan ikiye kestim küçülttüm.
Biberlerin sapları kopartılır.
Karnabaharlar biraz küçültülür havuçlar traşlanır dilimlenir.
Mor lahana doğranır.
Sarımsaklar temizlenir.
2 litrelik kavanoza bütün malzemeler istediğiniz şekilde konulur.
2 lt kavanoza 3 yemek kaşığı dolu dolu turşuluk tuz, 1 çay kaşığı limon tuzu, kavanozun 3/1 kadar sirke, 10_15 tane nohut,5_6 diş sarımsak konulur.
Aldığı kadar kaynatılmış sıcak su konulur ağzı kapatılır. 15 güne turşumuz hazırdır. ￼￼￼￼￼￼￼￼￼
Zebra Kek
Zebra Kek? Zebra Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
İlk önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
Daha sonra un, kabartma tozu ve kakao hariç tüm malzemeyi katıp iyice karıştırıyoruz.
En son olarak un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra kıvam alınca hamuru ikiye ayırıyoruz.
Ayırdığımız hamurun birine kakaoyu katıyoruz ve yağlanmış tepsiye yavaş yavaş tam ortadan başlayarak kepçe yardımıyla bir kepçe beyaz bir kepçe kakaolu hamurdan döküyoruz.
Daha sonra ince çöp veya plastik bi aparat ile üzerine çiziyoruz.
180 derece fırına sürüyoruz. Kontrol ederek pişiriyoruz ve hoş görünümlü zebra kekimiz hazır.
Renkli Salata
Renkli Salata? Renkli Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6 orta boy patates
1 kase rendelenmiş havuç
1 kase rendelenmiş mor lahana
1 kase yeşillik ( isteğe bağlı; maydanoz, taze soğan, dereotu)
2 adet limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Göz kararı tuz
Hazırlanışı:
İlk önce patatesleri tuz döküp haşlıyoruz, haşladıktan sonra soyuyoruz.
Bir su bardağına; yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 limonu ve göz kararı koyduğumuz tuzu döküyoruz ve karıştırıyoruz.
1 kase yeşilliğe; 2 adet soyduğumuz patatesi rendeliyoruz. Su bardağına yaptığımız karışımın azını döküyoruz ve karıştırıyoruz, kaba döküyoruz.
1 kase mor lahanaya; 2 adet soyduğumuz patatesi rendeliyoruz. Su bardağına yaptığımız karışımın azını döküyoruz ve karıştırıyoruz, kaba döküyoruz.
1 kase havuca; 2 adet soyduğumuz patatesi rendeliyoruz. Su bardağına yaptığımız karışımın azını döküyoruz ve karıştırıyoruz, kaba döküyoruz.
1 gün önce de yapılabilir, daha da güzel olur. Streçleyip dolaba koyuyoruz, ters çevirip servis yapabilirsiniz, Not: Kabı streçleyedebilirsiniz ya da zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz, istediğiniz sekli daha rahat alırsınız
Fırında Taze Fasulye Ve Bamya
Fırında Taze Fasulye Ve Bamya? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
Yarım kilo bamya
2 adet domates
3 veya 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Taze Fasulyelerin başlarını kesip ortadan ikiye bölüyoruz bamyaları ise sadece yıkıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz.
En üstüne soyup halka halka dilimlediğiniz domatesleri koyuyoruz.
Üzerine zeytinyağı ve tuzu gezdirip güzelce karıştırdıktan sonra önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
Ortalama yarım saatte pişiyor ama tabii siz yine kontrollü olarak pişirirsiniz.
Pideli Yoğurtlu Kebap
Biraz bayat ekmek, pide, üzerine nefis sosuyla lokum gibi yumuşak et. Evde yapması hem en kolay hem de güzel kebap tarifi.
Kategori: Kebap Çeşitleri
Porsiyon: 2 Kişilik
Malzemeler:
400 gr kuşbaşı et
1/2 adet pide
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kase süzme yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Yoğurtlu pideli kebap yapımı için; orta boy derin tencerenin içerisine 400 gr kuşbaşı doğranmış eti koyun.
Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su dökün.
Etler suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra pişen etlerin üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun.
Diğer tarafta orta boy bir tava içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçanın hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Sos kıvamına gelene kadar salçanın üzerine yeteri miktarda su dökün. Az miktar tuz ekleyip, pişirin.
Diğer taraftan yarım pideyi küçük küpler halinde kesip, servis tabağına alın.
Hazırladığınız salçalı sosu, kestiğiniz pidelerin üzerine güzelce gezdirin.
Ardından pişen etleri, soslu pidelerin üzerine yayın.
Etlerin üzerine de 1 kase iyice çırpılmış süzme yoğurdu gezdirin.
Son olarak yoğurtlu pideli kebap üzeri için; küçük bir tava içine 2 yemek kaşığı tereyağ koyup, biraz kızdırın.
Kızdırdığınız tereyağı yoğurtlu kebabın üzerine gezdirip, kekik ve pul biber serpiştirin.
Hazırladığınız yoğurtlu pideli kebabı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Puf Puf Poğaça Tarifi
Puf Puf Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Puf Puf Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 yumurta akı (sarıları üzerine)
5 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı maya
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına maya ve şekeri döküyoruz üzerine ılık suyu da ilave edip bir güzel karıştırıyoruz.
Biraz mayanın kabarması için bekliyoruz.
Sonra karışımın üzerine sıvı yağı,yumurta aklarını ekleyip tekrar karışıyoruz.
Kontrollü bir şekilde tuz ve unu da ekleyerek yoğuruyoruz.
Çok katı olmayacak hafif ele yapışan bir hamur elde edip mayalanmaya bırakıyoruz(minimum 1 saat).
Hamurdan çok büyük olmayacak şekilde parçalar alıp yuvarlıyoruz (içine patates, peynir v. b şeyler koyabilirsiniz)
Hazırladığımız poğaçaları tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarılarını sürüyoruz.
20 dakika kabarmaları için bekletiyoruz.
200 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz (fırından fırına fark olabilir kontrollü pişirmekte fayda var ).
Patatesli Havuçlu Lezzet Topları
Patatesli Havuçlu Lezzet Topları? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 9
Malzemeler:
6-7 adet orta boy patates
4 adet havuç
Bir tutam yeşil soğan
Bir tutam nane
Bir tutam maydanoz
Yoğurt
Tuz
Sıvıyağ
Hazırlanışı:
Patateslerimize su ekleyip haşlanması için ocağa alıyoruz.
Başka bir tarafta rendelenmiş havuçlarımızı kavuruyoruz.
Yeşilliklerimizi güzelce kıyıyoruz.
Ezdiğimiz patatesleri ve kavrulan havuçlarımızı da içine ekleyip fındık büyüklüğünde toplar yapıyoruz.
Üzerine yoğurtlu harcımızı döküyoruz.
Üzerine yağda kızdırılmış kırmızı biberi ve naneyi ekliyoruz.
Közlenmiş Tadında Fırında Soğan
Közlenmiş Tadında Fırında Soğan? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
20 adet arpacık soğan
4-5 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı su
Hazırlanışı:
Fırın torbamıza arpacık soğanlarımızı alalım.
Üzerine sarımsaklarımızı, tuz ve zeytinyağını da ekleyerek fırın torbamızı kapatalım.
Elimizle malzemelerin güzelce karışmasını sağlayalım ve fırın tepsisine alalım.
Fırın torbasının üzerine kürdan ile delikler açarak 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda soğanlarımızı fırından alalım.
Sosu için ocağa aldığımız uygun bir tava içerisine zeytinyağını alalım.
Üzerine kimyon, pul biber, kekik ve kırmızı toz biberi ekleyerek karıştıralım.
Soğanları da üzerine ilave ederek bir kaç dakika yağda çevirelim. Nar ekşisini de ilave ettikten sonra suyu da ilave edelim ve 2-3 dakika bu şekilde kaynatalım.
Tabanı için yoğurt ve tuzu karıştırarak servis tabağına alalım.
Üzerine ilk sıcaklığı çıkan soğanlarımızı alalım, sosundan da gezdirerek servis edelim.!
Gökkuşağı Sebze Çorbası
Fırınlanmış sebzelerden yapabileceğiniz, lezzeti şahane gökkuşağı sebze çorbası tarifi ile karşınızdayız! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Vejetaryen
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet soğan
1 avuç maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 bardak su
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
Hazırlanışı:
Tencereye zeytinyağı ekleyin. Soğanı ince doğrayıp 2-3 dakika kavurun.
Önceden hazırladığınız fırında pişen gökkuşağı sebzelerini suyuyla beraber ekleyin. Üzerine yaklaşık iki bardak sıcak su ilave edin. Kaynamaya başladığında altını kısıp 15-20 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blenderdan geçirin. Tekrar tencerenize aktarın. Çeşnisini ayarlayın. Muskat cevizi rendesini ekleyin.
Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
Dark Chocolate Mocha
Dark Chocolate Mocha? Dark Chocolate Mocha Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı granül kahve
2 parça çikolata (ben bitter kulandım)
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 bardak süt
Ve bu tarifin en önemli parçası french press
Hazırlanışı:
Öncelikle granül kahveyi, çikolatayı ve şekeri ufak bir cezveye alıyoruz.
1 çay bardağı sıcak su ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
Diğer yanda sütü başka bir cezvede kaynatıyoruz.
2-3 dk kaynaması gerekiyor.
Kaynayan sütü French Presse döküyoruz ve filtre kısmıyla yukarı aşağı çok hızlı olmayacak şekilde sütü köpürtüyoruz.
Bu işlem 1 dk kadar sürüyor.
Daha sonra sütümüzü bardağa döküyoruz.
Bardağı tam dolduruyoruz. Çünkü süt köpüğü hafif çökecek.
Sütü doldurduktan 30-40 sn sonra diğer cezvedeki kahveli karışımı bardağın ortasından yavaşça döküyoruz.
Bu kahveli karışım 2 bardak süt içindir.
Son olarak çikolata sosuyla süsleyip servis ediyoruz.
Sultan Sarması
Sultan Sarması? Onlarca kişinin defterindeki Sultan Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Ceviz
Çilek
İsteğe göre damla çikolata
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Margarin tencereye alınır eritilir.
Üzerine 1 su bardağı un yavaş yavaş dökülür.
Unun kokusu çıkana kadar 2 dakika kavrulur.
Üzerine yavaş yavaş 1 litre süt eklenir (bu aşamada çok iyi karıştırmanız lazım un topaklanmaması lazım).
Eğer topaklandıysa ocaktan alıp blenderle çırpın ve ocağa geri alın.
Üzerine 1 su bardağı toz şekeride ekleyip, hızlı bir şekilde pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kapatıp, 1 paket vanilyayı ekleyip, karıştırıyoruz.
Sonra blenderle 5 dk çırpıyoruz.
Bolca hindistan cevizi döktüğümüz fırın tepsimize muhallebiyi eşit şekilde yayıyoruz.
Üzerinide bir spatulayla düzeltiyoruz.
1 saat dışarıda soğuduktan sonra 1 gün buzdolabında bekletiyoruz.
Bekletmezseniz katlaması zor olur.
İçine malzemeleri koyup, sarıyoruz.Deneyeceklere.
Nefis Kurabiye
Nefis Kurabiye? Nefis Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 yumurta
2, 5 su bardağı un
6 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata sarelle
1 paket şekerli vanilin
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Bütün malzemelerimiizi güzelce yoğurup ceviz şeklinde küçük toplar olarak tepsiye dizelim.
Üzerlerine biraz eliniz ile bastırın.
Kurabiyelerimize şekil vermek için ben bardağın uç kısmını tercih ettim sizler isterseniz farklı olarak da şekil verebilirsiniz. Kurabiyelerimiz pismeyeeee 180 derecede pişirelim.Üzerinede hindistan cevizi ekleyelim veee afiyetle yenmeye hazırdırrr kolay gelsin
Lavaş Ekmekten Rulo Börek (Çin Usulü)
Lavaş Ekmekten Rulo Börek (Çin Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
10 adet lavaş ekmeği
400 gram tavuk göğsü
1 adet kırmızı biber
1/2 (yarım) su bardağı bezelye
1/2 (yarım) su bardağı mısır
2 kaşık sıvı yağı
3 yemek kaşığı soyasosu
Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber, acı biber (Soyasosu tuzlu olduğu için tuza dikkat edin)
1 adet yumurta
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk göğsünü kuşbaşı veya jülyen doğuruyoruz.
Sıvıyağda kavuruyoruz.
Kırmızı biberi çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz ve tavada kavuruyoruz.
Bir kaç dakika sonra bezelye, mısır, soya sosu ve baharatları ekleyip 5-10 dakika daha kavuruyoruz ve altını kapatıyoruz.
Lavaş ekmeğinin ortasına uzunlukta 2-3 yemek kaşığı malzeme koyuyoruz.
Ruloların kalınlığına göre malzeme koyabilirsiniz.
Bir uçtan rulo gibi kenarlarını içe büküp yumurta sürdüğümüz öbür ucuna kadar yuvarlıyoruz.
Hazırladığımız ruloları kızgın yağda kızartıyoruz ve afiyetle yemeğe hazırlar.İsterseniz acı sosla, ketçapla, mayonezli veya sade yiyebilirsiniz.
Peynirli Makarna Salatası
Peynirli Makarna Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
250 gram makarna
1 büyük havuç
1 büyük salatalık
3 dal taze soğan
Kibrit kutusu kadar peynir
3-4 adet kornişon turşu
1 diş sarımsak
2 kepçe yoğurt
Tuz
Hazırlanışı:
Makarnayı haşlayıp süzüyoruz.
Üzerine havuç ve salatalığı rendeleyip ekliyoruz.
Kornişon ve taze soğanları halka halka doğrayıp ekliyoruz.
Peyniri ufalayıp ekliyoruz.
En son sarımsaklı yoğurt ekleyip karıştırıyoruz ve servis ediyoruz. inşallah.
Eticin (Melocin)
Eticin (Melocin)? Binlerce kişinin defterindeki Eticin (Melocin) Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2. 5 – 3 çay bardağı un
2 su bardağı portakal suyu
1/2 (yarım) su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
Kakaolu pasta süsü
Hazırlanışı:
Öncelikle kek hamuru hazırlanır.
Yumurta ve toz şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
Süt ve sıvı yağ eklenir.
Vanilya ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Son olarak un ve kabartma tozu ilave edilerek kıvamlı hamur elde edilir.
Yağlanmış tart kalıbına alınarak önceden ısıtılmış 180 derecede 15-20 dakika pişirilir.
Kek pişerken jole hazırlanır.
Vanilya hariç bütün malzemeler tencere alınır.
Kaynayınca ocaktan alınır ve vanilya eklenir.
Pişen kek ters çevrilerek soğuyan jöle üzerine dökülür.
Pasta süsü ile süslenir.
Afiyet olsunnn
Teremyağlı Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Pişiler (Tarif Sorduran lezzet)
Teremyağlı Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Pişiler (Tarif Sorduran lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Salam
Peynir
Domates
Teremyağ
Kıvamlı teremyağ
Veya teremyağ (eritilmiş)
Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabımıza un hariç tüm malzemeleri alalım. tüm malzemeleri birbirleri ile özdeşleştirelim.
Kontrollü bir şekilde un ekleyelim hamurumuzu 10 dakika dinlendirelim.
İçi için ne arzu ederseniz. Ben peynir, sucuk, domates ve kıvamlı teremyağ dan gezdirdim.
Dinlenen hamurumuzu bezelere ayıralım. Ve açmaya başlayalım. Aynı boyutta 2 parça hamur açalım.
Belirli aralıklarla malzemelerimizi koyalım. Gelişi güzel teremyağ gezdirelim. Resimlerde de göreceksiniz.
2. kat hamuru üzerine koyalım. Boş kalan yerleri merdaneyle ve ya parmaklarınızla bastıralım. Kızartırken açılma olmasın diye.
Aparatla veya bardakla şekillendirelim. Hamurumuz bitene kadar bu işlemi uygulayalım.
Kızartma işlemine geçelim. Sıvı yağdan daha lezzetli oluyor.
Tavaya 50 gram tereyağ veya 4-5 kaşık kıvamlı teremyağ koyalım eritelim.
Kızgınlaşınca hamurları kızartalım. İyice şişecekler. Arkalı önlü kızartalım. Servise hazır. Teremyağlı dışı çıtır içi yumuşacık pişiler
Patates Çorbası
Patates Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki Patates Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 tane orta boy soğan
2-3 orta boy patates
1 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı tel şehriye
1 çorba kaşığı salça
Pulbiber
Karabiber
Nane
Tuz
Tereyağı
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavurun.
Daha sonra üzerine salçayı ekleyip 2-3 dk tekrar kavurun ve küp küp doğradığınız patatesleri ve pulbiber, karabiber tuzu da ekleyip 1-2 dk daha kavurun.
Üzerine kaynar su ve pirinçide ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pirinç ve patates piştikten sonra blendirdan geçirip tekrar ocağa koyun.
Kıvamı koyu ise tekrar su ekleyin ve tel şehriyeyi ekleyip pişmeye bırakın,sizde bu sırada tereyağında naneyi kavurun ve tel şehriye piştikten sonra çorbaya ekleyin.
Birazda sıvı yağ gezdirin üzerinde 1 dk daha kaynatıp servis yapabilirsiniz.
Fajita
Fajita? Onlarca kişinin defterindeki Fajita Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
500 gr dana bonfile(antrikot, kontrfile)
1 adet iri kırmızı soğan(beyaz kullandım)
2 adet kırmızı dolma biberi(kapya kullandım)
2 adet yeşil dolma biberi
Tuz, zeytinyağ
2 kaşık zeytinyağ
1 kaşık sirke yada limon suyu
2 kaşık süt
1 diş sarımsak
Tuz,tane karabiber,kimyon, kekik varsa kişniş yoksa şart değil
Hazırlanışı:
Öncelikle julyen şeklinde uzun uzun doğradığımız etleri kaba alıp marine malzemelerini ekleyip karıştırıp vakit varsa 1 gece önceden yoksa 2-3 saat dolapta dinlendirelim.
Soğanları çok ince olmayacak şekilde piyazlık doğrayalım.
Biberleri çekirdeklerini alarak yine çok ince olmayacak şekilde uzun uzun doğrayalım.
Tavaya bir miktar zeytinyağ alıp biraz yüksek ateşte soğanları soteleyelim.
Rengi değişen soğanları bir tabağa alıp önce yeşil sonra kırmızı biberleri çok yumuşamadan soteleyelim.
Aynı tavaya biraz daha yağ ekleyip yüksek ateşte etleri arkalı önlü mühürleyerek kızartalım.
Pişen et ve sebzeleri karıştırıp yine çok az tavada çevirip servis yapalım.
Merak etmeyin etler marine edildiği için yüksek ısıda çok çabuk pişecek ve lezzetli olacaktır.
Pofuduk Poğaça
Yanında çayın enfes olacağı, bir parça peynirler lezzetine doyamayacağınız tarifimiz ile tanışın. Pofuduk poğaça tarifi, sizleri mutlu edecek.
Kategori: Poğaça
Porsiyon: 15
Malzemeler:
1 kilogram un
2 su bardağı ılık süt
100 mililitre ılık su
70 gram sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
100 gram margarin veya tuzsuz tereyağı
150 gram peynir
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Ilık su, süt, maya ve şekeri kaba alıp 5 dakika bekleyin.
Üzerine tuz ve unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Mayalanan hamurdan bezeler yapın ve üzerilerine küçük birer küp margarin koyun ve 10 dakika mayasını almasını sağlayın.
Peynirli bir harç hazırlayın.
Margarinli hamuru tekrar hafifçe yoğurup içi ekleyip istediğiniz şekli verip yumurta sarısı sürdüğünüz poğaçaları 180 derecelik fırında pişirin.
Magma Kek
Magma Kek? Magma Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı un
200 ml labne peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı
Çilek sosu (hazır paket)
Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebisini yapalım biraz soğuması gerekiyor.
Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alalım, sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim.
Ocaktan aldıktan tereyağı ekleyelim, karıştırarak erimesini sağlayalım.
Başka bir kaba alıp ara ara karıştırarak daha kolay soğumasını sağlayalım.
Keki için: yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım.
Üzerine süt ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
Un, kabartma tozu el çırpıcısı ile güzelce karıştıralım.
Altına yağlı kağıt serdiğimiz kenarlarını da güzelce tereyağı ile yağladığımız kelepçeli kalıba kek harcımızı dökelim. (Ben büyük boy kullandım 22 cm galiba).
Kek harcının tam ortasına ılıyan muhallebiyi dikkatlice dökelim. (Kenarlarından 2-3 parmak boşluk kalacak şekilde orta kısmını dolduralım. )
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak 40-45 dk pişirelim.