mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Magma Kek
Magma Kek? Magma Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Hazır meyve sosu
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket labne peyniri
Hazırlanışı:
Öncelikle kreması hazırlanır.
Labne hariçindeki malzemeler tencereye alınıp karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.
Kremanın ilk sıcaklığı çıkınca labne peyniri eklenip homojen bir karışım olana kadar karıştırılıp soğutulur.
Krema soğurken kek için yumurta ve şeker çırpılır.
Süt ve sıvı yağ eklenip karıştırılır.
Un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek çırpılır.
Yağlanmış 26-28 cm. çapındaki kelepçeli kek kalıbına dökülür.
Soğuttuğumuz krema yanlarda boşluk kalacak şekilde kekin üstüne dökülür.
180 derece ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirilir.
Kek ılıyınca buzdolabına alınıp 1 saat bekletilir.
Paket üzerindeki tarife göre meyveli sos pişirilir.
Ilıyınca dolaptaki kekin üzerine dökülür.
Mümkünse buzdolabında bir gece bekletilip servis edilir.
Alman Simidi
Alman Simidi? Onlarca kişinin defterindeki Alman Simidi Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
200 ml ılık su
150 ml ılık süt
12 gram tuz
1 çay kaşığı bal
600 gram un
7 gram kuru maya
30 gram margarin
2 litre su
3 yemek kaşığı karbonat
Hazırlanışı:
Margarin hariç diğer hamur malzemelerimizi kendini toparlayana kadar 2 dakika yoğuruyoruz.
İki dakika sonra margarini ekleyip 10 dakika daha hamuru yoğuralım.
Hamur esnek ve parlak olmalı o nedenle çok iyi yoğurulmalı.
Hamuru 30 dakika mayalandırılır.
Fırını alt üst ısıda fansız 240derecede önceden ısıtalım.
Daha sonra hamuru eşit bezelere ayıralım. Her beze 85 gram olmalı.
Bezeleri 10 dakika dinlendirelim.
Ardından her bezeyi dik dörtgen şeklinde merdane yardımı ile orta incelikte açalım.
Açılan bezeyi sıkı bir şekilde rulo haline getirelim. Ruloları hafifçe elimizle içten dışa doğru uzatalım.
Her beze için aynı uygulamayı yapalım.
Ruloları 20 dakika dinlendirelim.
Tencereye 2 litre suyu ilave edip kaynamaya bırakalım.
Kaynayan suya tuzu ilave edip ocaktan alalım.
Daha sonra tuzlu suya 1 yemek kaşığı karbonatı ekleyelim ve köpüğünün geçmesini bekleyelim.
Sonra yine karbonat ekleyip yine köpüğünün geçmesini bekleyelim.
En son yine karbonatı ekleyip yine köpüğünün geçmesini bekleyelim.
Sonra ocağın üzeri tencereyi koyup kısık ateşte yavaşça kaynasın.
Ruloları tuzlu ve karbonatlı suyun içine ikişer tane atıp her bir tarafını 30 saniye kaynatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Ruloların üzerine üç ayrı yerinden bıçakla çizikler atıp, ister susam veya tuz parçaları serpip, 15 dakika fırında pişirelim.
Dev Gibi Kabaran Pandispanya Tarifim
Dev Gibi Kabaran Pandispanya Tarifim nasıl yapılır? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 adet oda ısısında yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1, 5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtayı bir kabın içerisine alalım ve 2 yemek kaşığı sıcak suyu ilave edip mikser ile 4 dakika boyunca yumurtalar köpürene kadar çırpalım.
Ardından toz şekeri ve vanilyayı ilave edip tekrar 5 dakika boyunca kremsi kıvam alana kadar çırpalım.
Bir kabın içerisine unu, nişastayı ve kabartma tozunu eleyelim ve yavaş yavaş harcın içerisine ekleyip aşağıdan yukarı doğru yavaşça tahta kaşık ile karıştıralım.
Harcımız iyice karışınca çember kek kabinin altına yağılı kağıt serelim ve içerisine dökelim.
Harcımızı kalıba döktükten sonra kalıbı biraz sert bir şekilde yere vuralım ki içerisinde hava kalmasın.
Önceden ısıtmış olduğumuz 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika fırının kapağını açmadan pişirelim.
Pandispanyamız pişince fırından alalım ve ilk sıcaklığı geçince strec film ile saralım. Çünkü pandispanya kuruma yapmasın. Ben üç parçaya kestim. Sizlerde dilediğiniz şekilde kesip kullanabilirsiniz.
İzmarit Buğulama
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada İzmarit Buğulama Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 kg izmarit
1 soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 domates
Yarım çay bardağı kuş üzümü
Yarım çay bardağı çam fıstığı
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz şeker
Maydanoz
Tuz
Ayçiçeği yağı
Hazırlanışı:
1. İzmaritleri temizleyip tuzlayın.
2. Ayçiçeği yağını tavada ısıtıp balıkları kızartın.
3. Soğanı piyaz doğrayın.
4. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı soteleyin.
5. Domateslerin kabuklarını soyup halka doğrayın.
6. Soğanlara ilave edin.
7. Kuş üzümü, fıstık, şeker ve tarçını ilave edip domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
8. Balıkları domatesli karışımın üzerine alıp 1-2 dakika pişirin.
9. İnce kıyılmış maydanoz serpin.
10. Servis tabağına alıp servis yapın.
11. İzmarit yerine meşhur hamsi buğulama tarifini de deneyebilirsiniz.
Pamuk Poğaça
Pamuk Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
6 su bardağı un
1 paket yaş maya ya da instant maya
3 yumurta ( iki tanesinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Peynir
Zeytin
Hazırlanışı:
Öncelikle hamur için bütün malzemelerimizi bir kaba alıp yoğuralım.
Hamurumuzu 1 saat kadar mayalandıralım.
Mayalanan hamurumuzdan parçalar kopararak aralarına dilediğimiz malzemeyi koyup şekil verelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize poğaçalarımızı yerleştirelim ve yarım saat kadar tepside mayalandıralım.
Üzerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıttığımız 160 derecelik fırında pişirelim.
Pişen poğaçalarımızın üzerini örtüp dinlendirelim. Pamuk poğaçalarımız servise hazır
Kıymalı Hünkar Beğendi / Kesinlikle Denemelisiniz (Videolu)
Kıymalı Hünkar Beğendi / Kesinlikle Denemelisiniz (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
6 adet kemer patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı + 2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 çay bardağı soğuk süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
250 gram dana kıyma ( 200 gram da olur)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı domates sosu ya da 2 adet domates rendesi
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
Bir tutam maydanoz
Hazırlanışı:
Kemer patlıcanları yıkadıktan sonra yeşil kısımlarını keselim ve daha çabuk pişmeleri için bıçakla üzerlerine kesikler atalım.
Varsa közmatik de ocağın üzerinde yoksa fırın tepsisine yerleştirerek patlıcanlarımızı közleyelim.
Patlıcanlar pişerken kıymalı harcı hazırlayalım, bunun için bir tencereye kıymamızı alalım suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirelim.
Üzerine yağı, doğranmış yeşil biber ve kuru soğanları ilave edip kavurmaya devam edelim.
Baharatları ve domates sosunda ekleyip pişirmeye devam edelim.
Son olarak doğranmış bir tutam maydanozu ilave edelim karıştırıp ocaktan alalım.
Közlenmiş patlıcanların soğuduktan sonra kabuklarını soyalım.
Olabildiğince küçük doğrayalım.
Bir tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı tereyağını alalım.
Tereyağı eridikten sonra unu ilave edip kavuralım.
Üzerine doğradığımız köz patlıcanları ekleyelim ve kaşığın arkası ile ezerek patlıcanlarımızı orta ateşte 5 dakika kadar pişirelim.
Bu sırada 2 yemek kaşığı sıvı yağı da aldıktan sonra 2çay bardağı soğuk süt ilave edelim.
Sütünü çekene kadar pişirmeye devam edelim.
Son olarak bir su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ilave edelim ve peynir eriyene kadar karıştıralım.
Peynir eridikten sonra ocaktan alalım sıcak olarak servis tabağına patlıcanlarımızı alalım.
Üzerine hazırladığınız kıymalı sosu gezdirelim ve afiyetle yiyelim.
Urfa Usulü Tepsi Kebabı
Urfa Usulü Tepsi Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
4 adet domates
300 gram dana kuzu karışık kıyma
4 adet yeşil biber
Tuz, karabiber
Zeytinyağı
Kuyruk yağı veya tereyağı
Hazırlanışı:
Kıymayı kabın içerisine alalım içerisine tuzu, karabiber ve zeytinyağı ekleyip karıştıralım. (eti çok yoğurmamalıyız yoksa köfte gibi sert olur sadece harmanlayalım. )
Patlıcanları, domatesleri istediğimiz kalınlıkta keselim.
Patlıcanların arasına yuvarlak köfte şeklinde yaptığımız etleri dizelim. (tepsi yuvarlaksa patlıcanları daire şeklinde dıştan içe doğru diziyoruz.
Düz bir tepsiye de yapabilirsiniz.
Orta kısıma da isteğe göre domates ve ya soğan sarımsak ekleyebilirsiniz. Urfa’da genelde sadece patlıcanla yapılıyor. ).
Tepsimiz tamamlanınca üzerine biraz zeytinyağı, tereyağı ve ya kuyruk yağı hangisini isterseniz ekleyebilirsiniz.
En son tuz ve biberi ekleyip üzerini yağlı kağıtla sapıp fırında 200 derecede patlıcanlar pişene kadar pişirelim.
Patlıcanlar pişince yağlı kağıdı alıp üzeri kızarınca tepsiyi fırından alalım.4 kişiliktir.Deneyenlere.
Ağlayan Pasta
Ağlayan Pasta? Ağlayan Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağından biraz fazla süt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
3 yemek kasığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5-2 su bardağı un
1,5 su bardaüı süt
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (krem şantiyi yapmak için)
Çikolata sosu
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar güzelce çırpalım. Sonra süt, sıvı yağ, kakaoyu ekleyip, karıştıralım.
Geri kalan malzemelerimizi de ekleyip, akıştan bir kıvam elde edelim. Yağlanmış büyük kare borcama hamurumuzu dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. (Kürdan batırıp, çıkardığımızda kürdan temiz çıkıyorsa kekimiz pişmiş demektir).
Kekimiz bir yandan pişerken krem şantisini ve çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayalım. Pişen kekimiz ılıyınca 1,5 su bardağı sütü üzerine dökelim.
Sonra krem şantiyi kekimizin üstüne sürelim ve çikolata sosunu da döküp, hindistan ceviziyle süsleyelim.
Kupta Çilekli Manolya Tatlısı
Yemelere doyamayacağınız, hafif ve yapımı oldukça kolay olan nefis mi nefis kupta çilekli manolya tatlısı tarifi karşınızda!
Kategori: Sütlü Tatlı
Porsiyon: 4
Malzemeler:
500 mililitre süt
70 gram şeker
12 adet çilek
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket krema
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1,5 paket yulaflı bisküvi
1 tutam tuz
4 yaprak nane
Hazırlanışı:
Sütü ve şekerin yarısını ocakta kaynama noktasına getirin.
Bir kaba yumurta sarılarını, nişastayı, vanilya özütü, şekerin yarısı ve tuzu koyup malzemeler karışana kadar çırpın.
Sütten ufak kepçeyle yumurtaya ekleyin ve hızlıca çırpın. Eğer yeterince hızlı çırpmazsanız yumurta sarıları pişer ki bunu hiç istemeyiz.
3-4 kere daha aynı işlemi tekrarladıktan sonra bu sefer yumurtalı karışımı yavaş yavaş süte dökün ve çırparak karıştırın. Ocağı orta ateşte açın ve sürekli karıştırarak harcı koyulaştırın.
Fokurdamalar başladığında ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın. Yayvan bir tabağa dökün, üzerini kabuk bağlamaması için streçleyin ve soğumaya bırakın.
Kremayı krem şanti kıvamına gelene dek çırpın. Muz veya çileği minik minik doğrayın. En son servis kaplarının üzerini süslemek için iri iri parçalar da doğrayın. Bisküvileri elinizle parçalayın ya da robottan geçirin.
Yumurtalı harcı orta boy bir kaba alın, karıştırın. Ardından kremayı ekleyin ve altan üste doğru yumurtalı harcı spatula yardımıyla güzelce yedirin.
Kullanacağınız servis kaplarının tabanını kaplayacak şekilde bisküvileri koyun ardından magnolia harcını kaşık yardımıyla kupların yarısına gelecek şekilde doldurun, en son üzerini kapatacak şekilde çilek veya muzu serpin.
Bu işlemi kupların diğer yarısı için bir kez daha tekrarlayın ama bu sefer iri doğradığınız meyvelerle ve nane yapraklarıyla üzerini süsleyin. Ben bu sefer üzerine iri kıyım fındık da serptim. Soğutup servis edin. Afiyetler olsun!
Bademli Kavala Kurabiyesi
Un ve bademin kavrulmasıyla evde bile harika bir koku dağıldı. O kokuyu bir de kurabiyede düşünün. Tam ölçülü kavala kurabiyesi.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 12
Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı çiğ badem
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Hazırlanışı:
Öncelikle un ve bademi tavamıza alıp un hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Tamamen soğuması için farklı bir kaba alalım.
Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. Üzerine önce kavrulmuş un ve bademi ekleyelim, karıştıralım. Ardından Diğer unumuzu ekleyip yoğuralım.
Tezgaha aldığımız hamurumuzu ister elimizle bastırarak istersek de üzerine yağlı kağıt koyarak merdane ile 1-1,5 cm kalınlığında açalım.
Çay bardağı ile hilal şeklinde keselim. Kalıbınız varsa direk onunla kesebilirsiniz.
180 dereceye ısınmış olan fırında alt üst pişirme ayarında 14 dakika pişirelim.
Son olarak sıcağı çıkıp hafif ılınan kurabiyelerimizi pudra şekerine bulayalım.
Kurabiyelerimiz hazır. Dilerseniz bir bardak çay dilerseniz kahve yanında afiyetle tüketebilirsiniz.
Lutenitsa (Kahvaltılık Enfes Sos)
Lutenitsa (Kahvaltılık Enfes Sos)? bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1. 5 kg patlıcan
1. 5 kg kapya biber
1. 5 kg domates
250 gr yeşil biber (acı olmasını isterseniz katabilirsiniz isteğe bağlı)
1. 5 su bardağı zeytinyağı
1. 5 su bardağı sirke (ben elma sirkesi tercih ettim baskın tadı olmasın diye)
1 baş sarımsak (küçük küçük doğradım)
2 -3 yemek kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanları ve kapya biberlerini fırında közleyelim.
Domateslerin kabuğunu soyalım.
Yeşil biberlerin pullarını temizleyip domatesle birlikte blenderda çektim.
Ocağa koyup domatesin suyu çekilene kadar pişirdim.
Bu arada patlıcanlar biberler közlenince sıcağıyla poşete koyup ağzını kapattım.
Bir 10 dakika bekleyince kabukları çok kolay soğuyor.
Kabuklarını soyunca hepsini bulandıran geçirdim.
Suyu çekilen domateslerin üzerine izleyip blenderdan çektiğimiz patlıcan ve kapya biberleri ilave ettim.
Bu aşamadan sonra karıştırarak pişirelim.
Karıştırmazsak etrafa sıçrayabiliyor.
Kaynamaya geçince tuzunu sirkesini zeytinyağını ve sarımsakları ilave edip 2 – 3 dakika karıştırıp altını kapatın.
Sıcak sıcak kavanozlara doldurup kavanozların ağzını kapatıp ters çevirin.:)
Mayasız Sirkeli Poğaça Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Mayasız Sirkeli Poğaça Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet yumurta (bir tanesinin sarısı ayrılacak)
50 g tereyağı
&frac12; &ccedil;ay bardağı sıvı yağ (125 ml)
&frac12; &ccedil;ay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 paket hamur kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un (yaklaşık, hamurun kıvamına g&ouml;re ayarlanabilir)
&Ccedil;eyrek demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 su bardağı beyaz peynir
1 adet yumurta sarısı
&Ccedil;&ouml;rek otu
Susam
Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz; poğa&ccedil;a daha yumuşak ve hafif olur.
Yoğurt yerine ayran veya s&uuml;t kullanmak hamura farklı bir aroma katabilir.
Sirke yerine limon suyu da kullanılabilir; hamurun kabarmasına yardımcı olur.
Beyaz un yerine tam buğday unu veya yarım tam buğday, yarım beyaz un karışımı kullanarak daha besleyici bir poğa&ccedil;a elde edebilirsiniz.
Peynir yerine lor, kaşar peyniri veya beyaz peynir-karışımı kullanabilirsiniz.
Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya ıspanak da i&ccedil; har&ccedil;ta lezzetli bir alternatif oluşturur.
Yumurta sarısı yerine tam yumurta kullanabilirsiniz; poğa&ccedil;a daha yumuşak bir renge sahip olur.
Susam ve &ccedil;&ouml;rek otu yerine haşhaş tohumu veya keten tohumu kullanabilirsiniz.
&Uuml;zeri i&ccedil;in rendelenmiş kaşar peyniri de serpiştirerek poğa&ccedil;aları farklı bir lezzette hazırlayabilirsiniz.
Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, yoğurdu, sıvı yağı ve sirkeyi bir kaba alın.
2. Ayrılmış yumurta beyazını ekleyin.
3. Şeker, tuz ve kabartma tozunu da ilave edin.
4. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
5. Hamuru yaklaşık 5-7 dakika yoğurmak yeterli olacaktır.
6. Maydanozları ince ince doğrayın.
7. Beyaz peynir ile karıştırın.
8. &nbsp;Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparın.
9. Elinizle a&ccedil;ıp i&ccedil;ine peynirli karışımdan koyun.
10. Hamuru kapatarak yuvarlak veya yassı poğa&ccedil;a şekli verin.
11. Poğa&ccedil;aları fırın tepsisine dizin.
12. Ayrılmış yumurta sarısını &uuml;zerine s&uuml;r&uuml;n.
13. Susam ve &ccedil;&ouml;rek otu serpin.
14. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, &uuml;zerleri altın rengi olana kadar pişirin ve servis edin.
15.
Tam Ölçülü Kaşık Dökmesi
Kahvaltı hazırlarken çay olana kadar hazır olacak cok pratik, pofuduk bir tarif o.Tam ölçülü kaşık dökmesi tarifi karşınızda.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 6
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı derin bir kaba alarak güzelce karıştırın.
İçine azar azar unu ve kabartma tozunu ilave ederek tamamen homojen olana kadar karıştırın.
Tavanızı önceden iyice ısıtın, fırça yardımıyla bir miktar yağlayın.
Kaşık yardımıyla harçtan tavaya aktarın. Arkalı önlü pişirin.
Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
Közlenmiş Patlıcan Salatası
Közlenmiş Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 adet közlenmiş patlıcan (ben yazdan közleyip, buzluğa koyduğumu kullandım)
1 adet biber (közlenmiş olursa daha güzel olur)
1 soğan
Zeytin yağı
1 çimdik pul biber ve karabiber
Hazırlanışı:
Közlenmiş patlıcanı bıçakla kesin. Zaten hemen dağılacaktır.
Sonra içine soğan ve biberi ufak ufak doğrayıp, ekleyin.
Üstüne zeytinyağı tuz döküp, karıştırın. Üzerini baharatla süsleyin.
Kış Rüyası
Kış Rüyası? Kış Rüyası Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı tepeleme + 2 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
2, 5 yemek kaşığı un (yada 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı pirinç unu)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket toz kremşanti
Hindistan cevizi ve mevsim meyveleri
Hazırlanışı:
Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır.
Sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpın.
Daha sonra ılık su eklenip çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu, vanilya ve un eklenir ve bu aşamada mikser bırakılıp spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar dıştan içe doğru karıştırın.
Yumurta aklarını da kar beyaz olana dek çırpın ve karışıma ekleyip aynı şekilde spatula ile fazla söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın.
22 cmlik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve karışımı dökün.
180 derecede ısıtılmış fırında 50-55 dk pişirin.
Kek pişerken bir yandan krema için vanilya tereyağ ve kremşanti hariç bütün malzemeleri ocakta pişirdikten sonra ocağın altını kapatıp tereyağını ilave edip karıştıralım.
Daha sonra vanilya ve krem şanti ilave edip soğumaya bırakın.
Sakallı Poğaça
Sakallı Poğaça? Sakallı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
8 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta (2 sinin beyazı içine)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Labne peyniri
İnce kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
Derince yoğurma kabına ılık süt ve su alınır.
1 küp yaş maya eritilerek ağızı hava almayacak şekilde kapatılır.
5 dakika kadar daha sonra şeker ve tuz eriyinceye kadar çırpılır.
Ardından sıvı yağ,yoğurt,yumurtalar eklenerek mikser ile çırpılır.
İnanın mikser ile maya birden geliyor.
Yavaş yavaş un ekleyelim mikser ile çırpmaya devam edin.
Kek hamuru gibi olana artık elle yoğurmaya geçin ele yapışmayan bir hamur olacak hamurun ağzını sıkıca kapatın.
1 saat dinlenmeye bırakın.
Mayası gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bezerler yapın.
Daha sonra yağlanmış tepsiye sıralayın.
Ben bu tariften 50 adet poğaça elde ettim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 -25 dakika pişirebilirsiniz.
Ilıyan poğaçaların arasını kesip labne peyniri aynı şekilde kenarına labne sürüp maydanoza bulayın.Servis tabağında sıralayın deneyeceklere şimdiden
Kavurmalı Kuru Fasulye
Kavurmalı Kuru Fasulye? Kavurmalı Kuru Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Göz kararı kavurma
Üzerini alacak kadar su
Tuz, pul biber
Hazırlanışı:
Öncelikle yağla salçamızı kavuruyoruz sonra bir gece önce suda beklettiğimiz fasulyemizi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Sonra üzerine alıncaya dek kaynamış su koyuyoruz tuz ve pul biberi ekleyip düdüklümüzü kapatıyoruz.
Fasulye cinsine ve düdüklüye göre değişir tabi ama ben 15 dakika sonra düdüklüyü kapatıp ağzını açık kavurmaları ekliyorum çünkü kavurma zaten pişmiş bir et daha sonra ağzı açık şekilde 5-10 ‘dakika daha kaynatıp kapatıyorum yemeğimiz hazır.
İstiridye Tatlısı
Mükemmel bir lezzet, nefis bir sunum. Şeklini vermenin sandığınızdan çok daha kolay olduğu istiridye tatlısı farklı şerbetli tatlılar arayanlar için ideal.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Porsiyon: 1
Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 su bardağı irmik
1 su bardağı ceviz içi
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
1/4 adet limonun suyu
Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti hazırlayın. Şekeri, suyu ve limon suyu ilave edip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp tamamen soğuması için kenara alın.
Hamur malzemelerini bir kaba alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve bastırın. Çay bardağı ile şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25- 30 dakika kadar pişirin. Pişen tatlıyı 5 dakika soğumasını bekletin.
Tamamen soğuyan şerbeti ilk sıcağı çıkan tatlıya kepçe yardımı ile dökün. Şerbeti çekince de dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
Şişte Milföylü Köfte (Yoğurt Yatağında)
Şişte Milföylü Köfte (Yoğurt Yatağında)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Milföy hamuru
300 g kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
2 yemek kaşığı tereyağı
4 adet domates
1 kase yoğurt
Kekik
Hazırlanışı:
Her şeyden önce milföy hamurunu dolaptan çıkarın ki çözülsün, çünkü köfteleri sararken sert olursa zor olacaktır:)
İlk olarak köfteyi hazırlayarak başlayın. Bunun için, soğanı rendeleyin.Dilerseniz rendelemek yerine rondoda da çekebilirsiniz.
Derince bir kaseye, kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları alarak güzelce yoğurun. İsteğe göre sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Köfte harcından bir miktar alarak elinizde ceviz büyüklüğünde toplar olacak şekilde biçimlendirin.
Diğer bir yandan, milföy hamurunu ortadan ikiye bölerek kareler elde edin. Bu kareleri de şeritler halinde 4 eşit parçaya bölün.
Hazırlamış olduğunuz köftelerin etrafını bu şeritler ile sarın ve çöp şişe geçirin.
Kalan köftelere de aynı işlemi uygulayarak çöp şişe sıralamaya devam edin.
Tüm şişleri hazırladıktan sonra yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine tereyağı sürerek 190 derece fırına sürün ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından almaya yakın domates sosunu hazırlayın. Bunun için tereyağını tavada eritin, rendelemiş olduğunuz domatesleri ilave edin. Birkaç dakika kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ilave edin. Eğer kıvamı koyu ise bir miktar sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Servis tabağına bir miktar tuz ile çırpmış olduğunuz yoğurdu alın. Dilerseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Üzerine çöp şişlerden koyarak domates sosu ile süsleyin.
Son olarak üzerlerine biraz kekik serpin. İnce doğranmış maydanoz da serpebilirsiniz.
Bu ölçüler ile ben tam 8 adet çöp şiş elde ettim.