mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sütlüce (Sütlü Islak Kurabiye)
Sütlüce (Sütlü Islak Kurabiye)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 yumurta
1 paket katı yağ
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı pudra şekeri
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Hazırlanışı:
2 adet yumurtayı karıştırma kabının içerisinde iyice çırpın.
Ardından oda ısısındaki margarini ve yarım bardak sıvı yağı ekleyin.
Krema kıvamına geldiğinde içerisine pudra şekerini,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Hemen ardından birer bardak şeklinde 5 bardak unu birer bardak şeklinde eklemeye devam edelim.
İhtiyaç duyarsanız toparlamak için bir kaç kaşık un kullanabilirsiniz.
Daha sonra ceviz büyüklüğünde toplar yaparak yağlı kağıdın üzerine aralıklı sıralayın ve üzerine fındıkları ekleyerek 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim.
Çok fazla üzeri kızarmadan hafif pembeyken fırını kapatmakta fayda var, çünkü sütlücenin özelliği beyaz kalması.
Gelelim süt şerbetini ayarlamaya; çok basit 1. 5 su bardağı süt ile 1 su bardağı şekeri karıştırarak kaynatın ve ılımaya bırakın.
Kurabiyelerimiz fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı biter bitmez hemen ılıyan sütlü şerbetin içerisine batırıp çıkartıp bir tepsiye dizelim.
Üzerine Hindistan cevizi döküp servis edebilirsiniz.
Hepinize.
Lorlu Kurabiye (Çocuklara Peynir Yediren Kurabiye)
Lorlu Kurabiye (Çocuklara Peynir Yediren Kurabiye)? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 yumurta
1 bardak toz şeker
1 bardak sıvı yağ
250 gr tuzsuz lor
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 bardak un
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve 170 derece önceden ısınmış fırına ceviz şeklinde yuvarladıktan sonra verilir.
Asla içinde peynir olduğunu anlamayacak çocuklarınız. Üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Çilekli Muzlu Tadına Doyulmayan Magnolia
Çilekli Muzlu Tadına Doyulmayan Magnolia? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı (Türk kahvesi fincanı) buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
1 paket petibör bisküvi
8 – 9 tane çilek
1-2 tane muz
Dondurulmuş çilek ( isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Sütü, şekeri, unu, buğday nişastasını, vanilyayı ve yumurta sarılarını tencerenin içine ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynayan muhallebimizi ocaktan alıp soğuması İçin bir kenara bırakıyoruz.
Muhallebimiz soğuyana kadar çileklerin iyice temizlenmesi için bir süre suda bekletiyoruz.
Petibör bisküviyi rondoda çekiyoruz.
Muzları doğruyoruz.
Dondurulmuş çileklerimizi de ilk önce yıkayıp daha sonra robotta çekiyoruz.
Suda beklettiğimiz diğer çilekleri de iyice yıkadıktan sonra dilimliyoruz.
Soğuyan muhallebimize 1 paket toz krem şantiyi ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpıyoruz.
Kasenin en altına biraz muhallebi döküp etrafına sırayla bir muz bir çilek olacak şekilde meyvelerimizi diziyoruz.
Ortasına robotta çektiğimiz petibör bisküvilerden 1 yemek kaşığı kadar döküp isteğe bağlı olarak küp küp küçük doğranmış meyvelerden koyabilirsiniz.
Üzerine tekrar muhallebi döküyoruz
En üste de robotta çektiğimiz dondurulmuş çilekten koyuyoruz ve üzerini isteğe bağlı olarak süslüyoruz.
Kremalı Profiterol
Kremalı profiterol tarifi ile akşam yemeklerinden sonra misafirlerinizin damaklarında enfes tatlar bırakacağınız bir tatlı hazırlayacaksınız.
Kategori: Tatlı
Porsiyon: 10
Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı un
3 adet yumurta
2,5 su bardağı süt
1,5 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1,5 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
İlk önce hamurumuzu yapalım, tencereye 1 su bardağı suyu ve terayağını koyarak kaynatalım. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek karıştıralım.
2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirelim. Ocağı kapatıp 10-15 dakika soğumasını bekleyelim. Hamur dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı yedirmemiz gerekiyor.
Yalnız önemli nokta yumurtaları teker teker kıralım birini yedirmeden diğerini kırmayalım. Yapışkan bir hamur elde edeceğiz.
Hamurun iyice kabarması için iyice karıştırmamız gerekiyor. Hamurumuzu 10 dakika dinlendirelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde parçalar alıp aralarında boşluk bırakarak dökelim. Ellerimizle şekillendirmeye çalışmayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.
Kreması için: Vanilya hariç diğer tüm malzemeleri tencereye alalım, karıştırarak pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyerek karıştıralım.
Çikolata sosu için: Bütün malzemeleri tencereye alıp karıştıralım. Ocağa koyup karıştırarak kaynamasını bekleyelim. Kaynayınca altını kısıp 1-2 daha kaynatalım. Bu sosumuzu istediğimiz her yerde kullanabiliriz.
Pişen hamurlarımızı ya ikiye keserek veya krema torbası ile sıkarak içlerini krema ile doldurup tepsiye dizelim. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerilerine çikolata sosumuzu gezdirelim.
Telli Gelin Tatlısı
Telli Gelin Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Telli Gelin Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı buğday nişastası(mısır nişastasında olabilir)
1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
Yarım su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
5 tane kedi dili
Hazırlanışı:
Muhallebimiz için, bir tencereye unu, nişastayı ve sütün yarısını koyup iyice karıştıralım.
Sonra geri kalan sütü ve şekeri ekleyip orta ateşte karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirelim.
Koyu bir kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatıp içerisine kadayıfı, hindistan cevizini ve vanilyayı koyup karıştıralım.
Sonra kek kalıbını su ile çalkalayalım. İçerisine muhallebinin yarısını koyup eşit bir şekilde yayalım.
Üzerine sütle ıslatılmış kedi dillerini koyalım.
Sonra muhallebinin diğer yarısını üzerine koyup eşit bir şekilde yayalım.
Telli gelin tatlımızı tezgahın üzerinde 30 dakika dinlendirelim.
Sonra üzerini kapatıp 1 gece buzdolabında dinlendirelim.
Dinlendikten sonra buzdolabından çıkartıp kek kalıbımızı servis tabağına ters çevirip çıkarıp istediğimiz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.
Tahinli Fındıklı Kurabiye
Tahinli Fındıklı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
1 paket (200 gr) tereyağ veya sanayağ
1 yumurta (beyazi ustune)
1 paket vanilya
1 su bardağı çekilmiş fındık (Yarısı hamurun içine konulacak)
3. 5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeler mikser ile şeker eriyene kadar çırpılır.
Ardında un eklenerek kurabiye hamuru hazırlanır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır.
Önce yumurta daha sonra fındığa batırılıp fırın tepsisine dizilir.
Tepsinin önceden yağlanmasına gerek yok. (Pişen kurabiyeler spatula ile rahatlıkla tepsiden alınabiliyor)
Hazırlanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında altı üstü hafif kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir. Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık.
Orman Meyveli Rulo Kurabiye Tarifi
Çay saatlerinden kahvaltılara hatta ara öğünlere kadar sıkça tercih edilen atıştırmalıklardan olan kurabiyeler, küçük büyük herkes tarafından çok sevilir. Bu çok sevilen lezzetin orman meyveli dolgulu tarifini denemek isterseniz bu tarifi kaçırmayın.
Porsiyon: 18 porsiyon
Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında tereyağı
5 çorba kaşığı tozşeker
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
3 su bardağı un
1'er paket kabartma tozu ve vanilya İç malzeme için
1 su bardağı dondurulmuş frambuaz
1 su bardağı yaban mersini
Yarım su bardağı file fındık
2 çorba kaşığı esmerşeker
Üzerine: Pudraşekeri
Hazırlanışı:
Kurabiye hamuru için tereyağı ve tozşekeri bir kaba alıp krema kıvamına gelene dek mikserle çırpın. Üzerine yumurta ve yoğurt ekleyip yeniden çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyin ve karışıma katıp elinizle yoğurun.
Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 10 dakika dinlendirin ve ikiye bölün. Bir parçasını düz bir zemine alıp merdane yardımı ile 3-4 mm kalınlığında ve kare şeklinde açın. Tam kare açamadıysanız kenarlarını bir bıçakla keserek düzeltin.
Frambuaz, yaban mersini, fındık ve esmer şekerin yarısını hamurun üzerine serpin. Hamuru rulo şeklinde sarın. Uç kısmının açılmasını önlemek için biraz su sürerek yapıştırın.
Daha sonra 1.5- 2 cm kalınlığında dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamur ve iç malzemeyi de aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 18-20 dakika pişirin. Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın
Sultan Ahmet Köftesi
Sultan Ahmet Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Sultan Ahmet Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
600 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 dilim ekmek
1 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ
3 çorba kaşığı pul biber
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Köfte malzemesini rondodan geçirelim ve streç filme sarıp rulo yapalım. Bir gece buzdolabında bekletelim.
Köfteleri kızartacağımız zaman 2 parmak genişliğinde kesip, parmak uzunluğunda şekil verelim.
Tavaya sıvı yağ koyup, kızartalım.
Sos malzemesini bir kapta karıştıralım ve bir gece buzdolabında bekletelim, köfte ile birlikte servis yapalım.
Baklava Tadında Tatlı
Baklava Tadında Tatlı? Binlerce kişinin defterindeki Baklava Tadında Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 su bardağı ceviz
4 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 tane vanilya şekeri
1 tane yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Suyumuzu ve şekerimizi küçük bir tenceremize koyuyoruz ve kaynatıyoruz.
Ara ara karıştırarak kaynadıktan sonra üç damla limon sıkıyoruz.
Hamuru için sütümüzü ve yumurtamızı bir kaba alalım, çırpalım. Sonra sıvı yağı ekleyip çırpalım.
İçerisine vanilyanın şekeri alalım sonra unumuzu ilave edelim kabartma tozu ilave edelim. Yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğuralım. PÜFF NOKTASI yavaş yavaş koyalım unumuzu. Her bardağın boyutu ayrı olduğu için yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuralım.
Kulak memesinde hamurumuzu elde ettikten sonra cevizleri içerisine ilave edip bir daha yoğuralım.
Sonra yuvarlak tepsimizi tereyağı ile yağlayalım.
Hamuru orta kısmına alıp yayalım elimizle.
Sonra eşit şekilde keselim, isteye bağlı kesin.
200° derecede önceden ısıtılmış fırına alalım, dereceyi 180°’e düşürerek pişirelim.
Üstü biraz kahverengileşinceye fırından alalım ve şerbetimizi ilk sıcaklığı geçtikten sonra üstüne dökün.
Soğuduktan sonra.
Peynir Soslu Tavuk Şinitzel
Peynir Soslu Tavuk Şinitzel? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 kase un
2 adet yumurta
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 er çay kaşığı tuz
Pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı parmesan peyniri (yada rendelenmiş kaşar peyniri)
1 avuç içi ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
Tavuk etlerini üçer parçaya bölün toplamda altı parça tavuk göğsü oluyor.
Etlerinizin üzerine bir naylon koyup vurarak inceltin üzerlerine biraz tuz ve karabiber serpiştirin.
Sosu için gerekli malzemeleri güzelce karıştırın.
Tavuk etlerinizi önce una bulayıp daha sonra sosa bulayın.
Uygun bir tavaya bolca sıvı yağ ilave edip kızdırın tavuk etlerini önlü arkalı nar gibi kızartın.
Makarna yada patates püresi ile sıcak servis edin.
Hohollu Pide
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Hohollu Pide Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pide Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1 demet pazı
3 soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
5 su bardağı mısır unu
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. Pazı yapraklarını yıkayıp, ince kıyın.
2. Tencereye zeytinyağı ile zar şeklinde doğranmış soğanları koyup karıştırın, soğanlar sararıncaya kadar kavurun.
3. Üzerine ince kıyılmış pazıları ekleyin.
4. Pazı yaprakları suyunu çekince 4-5 dakika kavurup tuz ve pul biberi ekledikten sonra ocağın altını kapatın.
5. Yoğurma kabının içine mısır ununu koyun, üzerine tuz serpip suyu ekleyin.
6. 10 dakika bekledikten sonra elinizle mısır ununu yoğurup, ele yapışan bir hamur elde edin.
7. Zeytinyağı ile yağlanmış geniş bir tavanın içerisine mısır unu hamurunun yarısını elinizle bastırarak ince yayın.
8. Üzerine kavrulmuş pazıyı, hamurun her tarafına gelecek şekilde dağıtın.
9. Mısır unu hamurunun kalan yarısı ile pazıların üstünü kapatın.
10. Ocağın altını kısık ateşe getirip tavayı ocağın üstüne koyun, tavayı hafif hafif sallayarak pidenin alt tarafını pişirin.
11. Pidenin alt kısmı pişince tavanın kapağı ile pideyi ters çevirip, 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavanın yanından pidenin altına döküp tekrar kısık ateşte pişirin.
12. Servis tabağına alıp sıcakken dilimleyerek servis yapın.
Ekşili Tel Şehriye Çorbası
Ekşili Tel Şehriye Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 çay bardağı tel şehriye
2 domates rendesi (ben yazdan hazırladığım rende domates kullandım)
1 kaşık biber salçası
1 kaşık tereyağı veya margarin
3-4 bardak su bir tane tavuk bulyon (varsa gerçek tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
Yarım limon suyu
Nane
Hazırlanışı:
Öncelikle tencerede tereyağını eritin. Sonra salçayı koyun. Biraz kavurduktan sonra domates rendesini ekleyin. Biraz daha kavurun ve sıcak suyu ekleyin.
İçine tavuk suyunu katın. İyice kaynayınca şehriyeleri koyun. Tuzunu, nanesini, limon suyunu da ekleyip, pişirin. Kıvamına göre su ekleyebilirsiniz. Şimdiden
Patatesli Çiğ Köfte
Patatesli çiğ köfte tarifi ile içerisine et koymadan hazırlayacağınız oldukça pratik bir yemek hazırlayacaksınız. Mutfağa buyurun.
Kategori: Meze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2,5 su bardağı ince bulgur
2-3 adet haşlanmış patates
1,5 su bardağı sıcak su
1 adet küçük boy soğan
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı pul biber
1/2 adet limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak ekşisi (arzuya göre)
1/2 demet maydanoz
6-7 dal taze soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Çiğ köfte yoğurma leğeninin içerisine bulguru alın.
Üzerine sıcak suyu alın ve karıştırın. Soğanı rendeleyin. Sarımsağı ezin. Yeşillikleri incecik doğrayın.
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın.
Leğenin bir kısmına bulguru çekin. Boşta kalan kısma soğanı, sarımsağı salçaları, yağı ve baharatları ekleyin.
Elinizi ve çiğ köfteyi arada bir soğuk suyla ıslayarak yoğurmaya başlayın.
Bir süre sonra patatesleri ekleyin ve leğende ezerek çiğ köfte ile birleştirin.
Rengine ve tadına ara ara bakarak isot, tuz gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
Son olarak içerisine incecik kıydığınız yeşillikleri ekleyin. Yoğurma işlemine devam edin.
5-10 dakika kadar yoğurduktan sonra elinizle sıkarak şekil verin ve tabağa dizin.
Yanında marul ve bol köpüklü ayran ile servis edebilirsiniz.
Muhallebili İncirli Kek Tarifi (videolu)
Muhallebili İncirli Kek Tarifi (videolu) nasıl yapılır? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
6 adet kuru incir
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 litre süt
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 poşet toz krem şanti
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı şeker
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Öncelikle; incirleri bir kaseye alarak, ılık su ilavesi ile 5 dakika kadar bekletelim.
Süre sonunda sudan alarak, bir kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayalım ve küçük küpler şeklinde doğrayalım.
Kekimiz için; yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabına alalım ve mikserin yüksek devrinde en az 5 dakika karışım iyice krema kıvamına gelip, beyazlaşana kadar çırpalım.
Ardından; un, kabartma tozu ve tarçını ekleyelim ve kısa bir süre sadece karışana kadar çırpalım.
Ceviz ilavesini yaparak, tekrar karışana kadar çırpalım.
Son olarak, küp küp doğradığımız incirleri de hamura ekleyelim ve bir spatula yardımıyla karıştıralım.
Uygun büyüklükte bir borcamı, sıvı yağ ile yağlayalım. (Bu tarifte 28×28 cm kare borcam kullanıldı.)
Hazır olan kek hamurunu borcama aktaralım ve eşit bir şekilde yayalım.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına verelim ve üzeri kızarana, kürdan testi temiz çıkana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.
Kek fırındayken; keki ıslatacağımız ılık su, kahve ve toz şekeri karıştırarak, hazır edelim.
Pişen keki fırından alalım ve beş dakika kadar ilk sıcağının çıkmasını bekledikten sonra, bir kaşık yardımıyla hazırladığımız şekerli, kahveli karışım ile her yerini dengeli şekilde ıslatalım ve bir kenarda beklemeye alalım.
Muhallebimiz için; un, nişasta, süt ve toz şekeri tencereye alalım ve bir çırpma teli yardımıyla devamlı karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim.
Göz göz olduktan sonra, birkaç dakika daha karıştırmayı bırakmadan pişirelim ve altını kapatalım.
Tereyağı ilavesini yapalım ve çırpma teli ile güzelce karıştıralım.
Muhallebinin ilk sıcağı çıktıktan sonra toz krem şantiyi ekleyerek, mikserle iyice çırpalım.
Hazır olan muhallebiyi, kekin üzerine dökelim ve bir spatula ile düzelterek, eşit şekilde yayalım.
Son olarak, tatlımızın üzerine bolca hindistan cevizi serpelim ve buzdolabında bir gece dinlenmeye alalım.
Dinlenen tatlımızı dilimleyerek servis edelim.
Arzu ederseniz servis sırasında üzerine; antep fıstığı, ceviz, kuru incir gibi sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.
Küllü Kurabiye (Ağızda Dağılan Harika Bir Tarif)
Küllü Kurabiye (Ağızda Dağılan Harika Bir Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
200 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı
2 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Bir kaseye margarin, sıvı yağ,yumurta,pudra şekeri alınır mikserle çırpılır,krema kıvamına gelene kadar.
Ardından içine un,vanilya,kabartma tozu alınır elle hamur toplanır, un ilavesi yavaş yavaş eklenir, yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurdan küçük yuvarlak toplar yapılır,yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
180 °fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından alınır ılınan kurabiyeleri ayrı bir kaseye 1 çay bardağı pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı kakao alınır vanilya eklenir karıştırılır.
Ilıyan kurabiyeleri içine bulayıp servis tabağına alınır afiyet le yenilir.
Un Helvası (Tam Ölçü)
Un Helvası (Tam Ölçü)? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı(tepeleme)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
İstenilen miktarda ceviz
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Hazırlanışı:
İlk önce bir kapta şeker ve su 10-15 dk kaynatılır.
Hazırlanan şerbet ılınması için bi kenara bırakılır.
Büyük bir tencerede önce tereyağı sonra sıvı yağ konulup eritilir üzerine un eklenip rengi dönene kadar kavrulur.
Üzerine ceviz eklenir 5 dk daha karıştırılır.
Ocak kapatılınca ılınmış şerbet yavaş yavaş helvanın üzerine dökerek karıştırılır.
İlk önce çok sıvı görünüyor ama karıştırdıkça kıvamı süper oluyor. Kaşıkla tabağa konularak servis yapılır.
Murtuğa
Murtuğa tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz aromasıyla favori kahvaltılık tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 2
Malzemeler:
125 gram Sütaş Tereyağı
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı ceviz
1 tatlı kaşığı bal
Hazırlanışı:
Orta boy tava ya da sahana Sütaş Tereyağı'nı koyun ve orta ateşte erimeye bırakın.
Yağ eriyip ısınmaya başlayınca unu ekleyin. Un renk alıp, pürüzsüz ve akıcı hale gelene kadar karıştırarak kavurun.
Tavayı ocaktan alın, karışım sıcakken yumurtaları ayrı bir kapta çırparak içine ekleyin ve hemen karıştırın. Tuzunu ekleyin.
Üzerine ceviz ve bal ekleyip sıcak olarak servis edin.
Çok Pratik İçli Köfte
Çok Pratik İçli Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı dolusu un
Tuz
Pul biber
250 gr kıyma
2-3 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Kimyon
Karabiber
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Öncelikle iç malzemesini hazırlıyoruz.
Kıymayı ve tereyağını tavaya alıp kavuruyoruz.
İnce kıydığımız kuru soğanı da ilave edip tekrar kavuruyoruz.
Tuzunu ve baharatlarını da katıyoruz.
İnce kıydığımız maydanozu da katıp karıştırıyoruz.
Başka bir tabağa alıyoruz. Ilınınca buzluğa koyuyoruz 1 saat kadar bekletiyoruz.
Bulgurun üzerine sıcak suyu gezdiriyoruz.
Şişmesi için ağzı kapalı şekilde bir müddet bekletiyoruz.
Diğer malzemeleri de katıp iyice yoğuruyoruz.
Ara sıra elimizi ıslatmayı da unutmuyoruz.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp elimle açıyoruz iç malzemesini koyup poğaça yapar gibi toparlayıp yuvarlıyoruz.
Bütün malzemeler bitene kadar aynı şekilde yapıyoruz. Bol kızgın yağda kızartıyoruz. Kesinlikle yağ çekmiyor ve harika oluyor.
Şerbetli Kurabiye
Şerbetli Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Şerbetli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
Alabildiği kadar un
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Öncelikle suyu ve şekeri kaynamaya alıp limon dilimini ilave ediyoruz.
Şerbet kıvam alınca soğumaya bırakıyoruz.
Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz. Karıştırıp ununu ve kabartma tozunu da katıp yoğuruyoruz.
Ele yapışmayan kurabiye hamuru gibi yapıyoruz.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
İlk sıcaklığı geçince şerbetini döküyoruz.
Ara sıra kurabiyeyi ters çevirip şerbetini içine çekmesini sağlıyoruz. Yumuşacık, lezzetli tatlımız hazır.
Erikli Soğanlı Et
Bu özel et yemeği, geleneksel mutfaktan modern sofralara şık bir dokunuş sunar.
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
250 gram kuşbaşı kuzu eti
10 adet arpacık soğan
1 adet domates
10 adet yeşil erik
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
karabiber
pul biber
Hazırlanışı:
Soğanları temizleyip domatesi rendeleyin. Eti geniş bir kaba alıp üzerine soğan ve rendelenmiş domatesle tüm malzemeyi ekleyip karıştırın. Daha sonra bir fırın tepsisine aktarıp üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat pişirin. Folyoyu alın ve 5 dakika daha pişirip servis yapın.
Yeşil Elmalı Kereviz Salatası (Portakal Çanağında)
Yeşil Elmalı Kereviz Salatası (Portakal Çanağında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet yeşil elma
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
Hazırlanışı:
Bir kabın içine limonlu su hazırlayın ve kerevizleri içine rendeleyin ( kerevizlerin kararmaması için şart ) yoğurt ve mayonezi karıştırma kabınıza alın.
İçine sarımsak rendeleyin ve karıştırın.
Yeşil elmayı da rendeleyin. Suyunu iyice sıkıp yoğurda ilave edin.
Kerevizinde aynı şekilde iyice suyunu sıkıp yoğurda ekleyin.
İnce kıyılmış dere otunu ve cevizi de ekleyip iyice karıştırın.
Portakal çanakları için portakalları ortadan kesin ve içini boşaltın.
Hazırladığınız kereviz salatasını portakal çanaklarına doldurun.
Pırasa Böreği
Pırasa Böreği? Pırasa Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 kg pırasa
1 kg yufka (6 adet)
Yarım şu bardağı süt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Üzerine sürmek için kaymak
Hazırlanışı:
Pırasalar küçük küçük doğranır.
Tencereye konur.
Yağ ve Salça ile birlikte suyunu çekinceye kadar kavrulur.
Baharatlar ilave edilir.
Yufkalar fotoğraflarda görüldüğü gibi açılır. içine tepeleme dolu 2 çorba kaşığı iç harç konur. Katlanır.
Yufkalar tepsiye dizildikten sonra üzerine yumurtalı sütlü yağlı sos dökülür.
Börek piştikten sonra üzerine kaymak gezdirilir.
Hepsi bu kadar.
Yine kolay ve pratik bir tarifle sizinleydim.