mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ahtapot Maltız
1Sa Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Ahtapot Maltız Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 kg ahtapot
Haşlama suyu
220 ml kırmızı şarap
1 adet şarap mantarı
70 g kereviz sapı
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
3 dal taze kekik
100 g tereyağı
60 g toz şeker
5 g tane karabiber
Tuz
Maltız tavası
4 yaprak ada çayı
1/2 çam kozalağı
Meşe kömürü (Önceden yakılmış köz halinde)
1 baş sarımsak
Hazırlanışı:
1. Ahtapotu kırmızı şarap, soğan, kereviz sapı, sarımsak, şarap mantarı, su, kuru ve taze baharatlarla bir kuşhaneye alarak 1 saat süreyle haşlayın ve içinden ahtapotu alarak soğumaya bırakın.
2. Isısı düşen ahtapotun kafa kısmını ve kollarını bıçak yardımıyla parçalara ayırın.
3. Kuşhaneyi ocağa alın ve haşlama suyundan bir kepçe ilave ederek kaynatın.
4. Yüksek ateşte çektirdikten sonra içerisine haşlanan ahtapot parçalarını ekleyin ve ahtapot suyunun içinde 5 dakika daha pişirerek suyunu iyice çektirin.
5. Daha sonra tereyağı ve taze kekiği ilave ederek lezzetlendirin.
6. Bir tavada enlemesine ikiye kestiğiniz baş sarımsağın iç yüzünü 5 dakika kızartın.
7. Maltız tavasında köz halindeki çam kozalağı, ada çayı ve meşe kömürünü tutuşturun.
8. Hazır olan kuşhaneyi ve kızarttığınız sarımsağı maltızın üzerine yerleştirince servis edin.
Fırında Kabak Dizme
Sofralarınızı renklendirecek, oldukça pratik, hafif ve aynı zamanda fırında piştiği içinde lezzeti katmerleşen enfes bir sebze yemeği tarifi.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
3 adet orta boy domates
1 adet yeşil sivri biber
1 adet küçük boy kırmızı kapya biber
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Rendelenmiş kaşar peynir
Hazırlanışı:
Fırında kabak dizme yapımı için; öncelikle 2 adet orta boya yakın kabağı kabuğu ile güzelce yıkayıp, yarım cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Doğradığınız kabakların üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, eliniz ile güzelce harmanlayın.
Daha sonra 2-3 adet orta boya yakın domatesi kabuğu ile birlikte halkalar halinde kesin. 2-3 adet orta boya yakın soğanın kabuğunu soyup, yarım cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. 1 adet küçük boy kırmızı kapya biber ve 1 adet yeşil biberi de aynı şekilde dilimleyin. 2 diş sarımsağı da küçük küçük doğrayın.
Diğer tarafta sebzelerin sığabileceği bir fırın kabı içine bir kabak, bir soğan ve bir domates dilimi olacak şekilde sebzeleri sırayla dizin.
Doğranmış biber ve sarımsakları da ara kısımlara ya da sebzelerin üzerine yerleştirin. Sebzelerin üzerine biraz tuz serpiştirip, 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Daha sonra fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile örtün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Bu şekilde yaklaşık 35 dakika pişirin. Ardından yağlı kağıdı alıp, üstü açık bir şekilde sebzelerin üzeri kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
Sebzeler piştikten sonra fırından çıkartın.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Tekrardan fırına verip, peynirlerin üzeri hafifçe kızarana kadar 5-10 dakika kadar pişirin.
Fırında kabak dizmesi piştikten sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından ılık olarak servis edebilirsiniz.
Şekersiz Islak Kek
Tatlı krizlerine çare olarak mükemmel şeker ilavesiz ıslak kek tarifini denemelisiniz. Yapımı da çok ama çok kolay. Üstelik çok da masum.
Kategori: Tatlı Kek
Porsiyon: 1
Malzemeler:
3 adet hurma
2 adet yumurta
1 silme yemek kaşığı kakao
1 silme yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu
1 su bardağı yulaf unu
2 su bardağı tam buğday unu
4 silme yemek kaşığı keçiboynuzu özü
2 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Hazırlanışı:
Yumurtayı çırpıyoruz. Üzerine keçiboynuzu pekmezini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Kakao ve Hindistan cevizini ekliyoruz. Ve sütümüzü ekleyip tekrar çırpıyoruz. Çırpma işlemimiz hep devam ediyor.
Rondodan geçirdiğimiz yulafı ve unumuzu ekliyoruz. Biraz suda beklettikten sonra hurmamızı da rondodan geçirip ekliyoruz. En son vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
Geniş bir borcama yağlı kağıt serip harcımızı kalıba döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Ocağa cezvemizi alıp, 1 su bardağı sütü ve 1-2 yemek kaşığı keçiboynuzu özü pekmezi/bal ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kek fırında çıktıktan sonra sos olarak üzerine döküyoruz.
Salçalı Ekmek Şeklini Daha Çok Seveceksiniz
Salçalı Ekmek Şeklini Daha Çok Seveceksiniz? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
500 ml un kontrolü
300 ml ılık süt
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Evde çemen varsa çemen yoksa salça 2 yemek kaşığı kadar yetti
Hazırlanışı:
İlk önce derin bir kaba ılık suyu koyun ve üzerine bir paket kuru mayayı dökün.
Üzerini kapatıp 5 dk bekletin.
Sonra sıvı yağ şeker ve tuzunu koyun ve unu azar azar ekleyin mikser ile çırpın biraz cıvık hamur oluyor
Sonra üzerini örtüp 10 dk dinlendirin.
Sonra merdane ile acın ve bir çay bardağı ile yuvarlak şekiller kesin.
Üzerine salça koyun ve tekrar iki ye katlayın ve bu şekil yağlı kağıt serilmiş tepsiye kenarlarına da tereyağ sürülmüş kek kalıbınıza kenarlardan başlayarak dizin.
Sonra bir yarım saat de öyle mayalamaya bırakın ve önceden ısıtılmış fırında 180 derece yaklaşık 30 dk üzerleri kızarana kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın (özellikle kahvaltı için harika oluyor içine istediğiniz harcı koyabilirsiniz. Hamuru tezgaha alırken unlayın bu aşamada hamur cıvık olmayacak bol un kullanın ).
Pastane Tuzlu Kurabiye
Pastane Tuzlu Kurabiye? Pastane Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 paket sanayağ
1 çay bardağı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı çörek otu
Yarım paket kabartma tozu
5 su bardağı un
1 yumurta sarısı üzerine beyazı
Hazırlanışı:
İlk önce sanayağ, sıvı yağ, şeker, tuz, kabartma tozu, yumurta akı, çörek otu ve hepsini karıştıralım.
Sonra unu ekle yoğuralım.
Sonra yumuşak bir hamur elde edelim.
İstediğiniz şekli verin, üzerine yumurta sarısı sürelim.
170 derece fırında pişirelim.
Yoğurtlu Köz Patlıcan Ve Baharatlı Tavuk Şiş
Yoğurtlu Köz Patlıcan Ve Baharatlı Tavuk Şiş? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet bostan patlıcan
1 çay bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı süt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı acı toz yada pul biber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı:
Önce tavukları kuşbaşı doğrayıp baharatlar, yağ ve sütle birlikte yaklaşık 1 saat buz dolabında marine ediyoruz.
Diğer tarafta patlıcanları ocakta yada ızgarada közleyip biraz soğuduktan sonra kabuklarını alıyoruz.
Patlıcanı hafif doğrayıp ezilmiş sarımsak ve yoğurtla karıştırıyoruz.
Patlıcan iyi pişerse zaten çatalla bile kolayca parçalanabilir.
Bu karışımı bir kenarda bekletiyoruz.
Tavukları şişe dizip ızgarada pişiriyoruz. Patlıcan ezmeyle birlikte servis yapıyoruz.
Limon Soslu Profiterol
Limon Soslu Profiterol? Limon Soslu Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 kasık tereyağ(margarinde olur)
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 çimdik tuz
1, 5 su bardağı un
4 yumurta( yumurtalar L ise 3 tane)
2. 5 su bardağı süt
3 kaşık un
4 kaşık şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 paket krem şanti
1 paket hazır çikolata sosu
Sütlü ve beyaz çikolata
Hazırlanışı:
Tencerede yağ eritilip su koyulur.
Kaynayınca un, tuz ve şeker eklenip hızlı hızlı karıştırılıp kavrulur.
İyice toparlanan hamur soğutulur.
İçerisine yumurtalar tek tek kırılarak çırpılır.
Sıkma torbasına koyulan hamur tepsiye ceviz büyüklüğünde sıkılır 180 derecede pişirilir. (fırın hemen açılmamalı).
Profiteroller pişerken kreması hazırlanır.
Tencereye sut, un, şeker koyulur ve çırpılır katılaşınca limon kabuğu rendesi eklenir.
Krema soğumaya yakın toz şanti eklenip mikserle iyice çırpılır.
Profiterollerin içleri doldurulup servis tabağına alınır.
Hazır pişirilen çikolata sosu üzerine yayılır ve çikolatalarla süslenir.
Karışık Dolma
Karışık Dolma? Karışık Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 su bardağı kırık pirinç
3 yemek kaşığı biber ve domates karışık salça
4 adet sarımsak
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım bağ nane
Yarım çay bardağı içine sıvı yağ
1 yemek kaşığı üstüne
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kilo biber
1 küçük lahana
1 adet kırmızı biber
Hazırlanışı:
Biberleri öncelikle içlerini çıkarıp temizleyip yıkayıp altından delerek süzgece alalım.
1 litre suyu tencereye alıp kaynatalım 1 tatlı kaşığı tuzu atıp lahanayı direk içine oturtup 10 dakika kaynatıp alalım ve iç harcına geçip o sırada 2 su bardağı kırık pirinci yıkayıp leğene alalım soğanı doğrayalım.
İnce ince sarımsağı rendeleyelim maydanoz ve naneyi de doğrayıp salça ve baharatlarla en son yağı ekleyip karıştıralım sonra içini doldurup tencereye dizelim.
En son üzerine 1 yemek kaşığı salçayı suyla açıp üzerine dökelim ve bir kez yağ gezdirelim ki parlak olsun. 30 dakika altı kısık pişirip yoğurtla servis edelim.
Fırında Sebzeli Misket Köfte
Fırında Sebzeli Misket Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
400 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet kuru soğan (rondodan çekilmiş)
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 kaç dal ince doğranmış maydanoz
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yeterince tuz
4 adet patates
2 adet yeşil biber
2 adet havuç
2 adet kırmızı kapya biber
6-7 adet kültür mantarı
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
İlk olarak köftesi için kıymayı ve diğer malzemelerini bir kaba koyalım ve iyice yoğuralım.
Küçük parçalar kopararak misket büyüklüğünde yuvarlayalım ve yarım saat dolapta dinlendirelim.
Bütün sebzeleri birbirleriyle eşit olacak şekilde küp küp keselim.
Fırın tepsimizin içine doğradığımız sebzeleri ve misket şekli verdiğimiz köfteleri koyarak yavaşça karıştıralım.
Sosu için 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım kaşık tereyağı, biraz tuz ve sıcak suyu kasede çırpalım.
Hazırladığımız sosu tepside sebzelerin üzerine gezdirelim.
Fırın kağtını ıslatalım suyunu sıkalım ve tepsimizin üzerini kapatalım bu sayede en üstte kalan sebzeler ve köfteler yanmaz.
Tepsimizi fırınımızın en alt rafına koyalım.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında 40-45 dakika pişirelim.
Üzerini kızarmış seviyorsanız yemeği fırından çıkartmaya yakın fırın kâğıdını çıkarın ve 7-8 dk tekrar fırına verin.
Arada çatal batırarak sebzelerin pişmesini kontrol edebilirsiniz.
Asyanın Yoğurtlu Makarnası (+8)
Asyanın Yoğurtlu Makarnası (+8)? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 adet patates
1 su bardağı makarna
2 bardak et suyu
1 bardak kaynar su
1 tutam tuz
1 bardak süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri soyup küp ş şeklinde küçük küçük doğrayalım sıcak sularımızı bir tencereye altını açalım.
Patates tuz ve makarnayı ekleyip pişmeye bırakalım(su az gelirse sıcak su ekleyebiliriz)
Onlar pişince terbiyemizi yapmak için bir kaseye yoğurdumuzu alıp yumurtamızı üzerine kıralım.
Makarnamızın suyundan alıp yoğurdumuzu inceltelim bir mikser yardımıyla iyice çırpalım.
Makarnayı karıştırarak terbiyemizi yavaş yavaş ekleyelim kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edelim.
5-6 dakika kaynamaya bırakıp daha sonra kapatalım yağ ve naneyi bir tavada kızdırıp üzerine dökelim. bebişlere.
Kadayıflı Tavuk Göğsü
Kadayıflı Tavuk Göğsü? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 vanilya
250 gr margarin
1 paket hazır kadayıf
Hazırlanışı:
İlk önce un nişasta tencereye alınır. Sonra 1 litre süt yavaş yavaş ilave edilir. İyicene karıştırılır. Kaynadıktan sonra margarin ve bir paket vanilya eklenir, karıştırılır.
Bir tepsiye kadayıfları eşit şekilde yayılır. Hazırladığımız muhallebiyi yavaşça üste dökülür ve buzdolabında 3 saat bekledikten sonra eşit parçalar kesilerek sarılır. ve servis edilir deneyeceklere şimdiden
Hamburger
Hamburger? Hamburger Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
600 gr un (yaklaşık 5 su bardağı)
120 gr tereyağı (margarin)
2 çay kaşığı tuz
220 ml ılık süt (1 su bardağından biraz fazla)
150 ml ılık su(1 su bardağından iki parmak az)
1 çay kaşığı şeker
Yarım yaş maya (20 g)
1 yumurta
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı süt
Veya sadece su yada süt sürebilir
Susam
500 g kıyma (dana döş)
1çay kaşığı karabiber
1yemek kaşığı galeta unu
1yemek kaşığı üzüm pekmezi
1yemek kaşığı hardal(isteğe bağlı)
Ketçap
Mayonez
Hazırlanışı:
Ekmek için, ilk olarak hamburger ekmeğimizi hazırlayalım. Maya, şeker, ılık su ve süte eritilir. Diğer malzemeler de eklenir ve en az 6 dakika yoğurulur. (lütfen bundan az yoğurmayın, ne kadar çok yoğurulursa o kadar güzel hamur elde ederiz. )
Çok hafif yaş oluyor, biraz unlayın ve yuvarlak bir top haline getirelim (çok az un kullanın sadece ele yapışmasın).
Üstü kapalı sıcak bir yerde 10 – 15 dakika bekletelim. Hafif kabarmış hamura leğende gazını alıp masada 10 bezeye bölelim. (Daha büyük ekmek istiyorsanız 7 bezeye bölün. )
Bezelerinizin alt tarafı masa üstünde kalmak şartıyla avucunuzun içinde yuvarlayın ve aralıklı tepsiye dizin ve 5 dakika bekletin.
Sonra bezelerin üstüne hafifçe basın (biraz da geniş oluyor) Üstü kapalı 25 – 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Bu süreçten sonra yumurta, su ve süt karışımını fırçayla sürün.
Susam serpin ve önceden ısınmış fırında 200 derecede alt üst 17 – 20 dakika pişirin.
Hamburger ekmeğimiz hazır fırından alarak telin üstünde üstü kapalı soğumaya bırakın.
Köfte için, kasaptan tercihen dana döş etinden tek çekim çektirdiğimiz kıymamıza yumurta, pekmez, hardal, galeta unu, pekmez, tuz ve karabiberi ilave edelim. Yoğurarak malzemelerin karışmasını sağlayalım. Çok uzun uzadıya yoğurmuyoruz, güzelce karışması yeterli.
Hazırladığımız harcı 6 parçaya ayıralım. Elimizle önce top haline getirip üzerine bastırarak mümkün olduğunca daire şekli verelim.
Tercihen izli döküm tavayı ocağa alarak ısıtalım. Yeterince ısınan tavaya köftelerimizi yerleştirip pişirebiliriz. Köftelerin bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirip pişirelim.
Hamburger ekmeklerinizi de tavada hafif ısıtıp dilediğiniz şekilde hamburgerlerinizi hazırlayabilirsiniz.
Kapsa Pilavı Videolu
Kapsa Pilavı Videolu? Kapsa Pilavı Videolu Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 su bardağı basmati pirinç
1 yemek kaşığı tuz
1 büyük soğan
2 adet siyah limon
2 adet defne yaprağı
1 adet çubuk tarçın
5 adet kakule
2 adet karanfil
1 tutam top karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
2 adet kırmızı ince acıbiber
2 lt su
1 bütün tavuk
1 kase çiğ kaju
1 avuç kuru üzüm
Limon
Hazırlanışı:
İlk olarak pirinçlerimize 1 yemek kaşığı tuz ekleyip ılık suda bekletmeye alıyoruz
Daha sonra tenceremize zeytinyağ ekleyip irice doğradığımız soğanlarımız ekleyip kavurmaya başlıyoruz
Ardından baharatlarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz sarımsağı ekleyip bir tur kavurduktan sonra
2 lt su ekleyelim kaynamaya başlayınca pulbiber ve karabiber be ortadan ikiye böldüğümüz tavuğumuzu ekleyip kaynamaya bırakalım.
Kaynayan tavuğumuzu tepsiye alıp fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Suyunu süzüp yıkadığımız pirinçleri suyumuzun içine alalım tuz ve acı biber ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
1 tatlı kaşığı tereyağın içine kajuları ekleyip kavuralım.
Pişen pilavımızı servis tabağına alalım.
Üzerine fırından çıkan tavuklarımızı kajularımızı kuru üzümlerimizi ekleyelim ve limon dilimleriyle süsleyelim. Afiyetle
Narlı Yaş Pasta
Narlı Yaş Pasta? Narlı Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Arası için; 2 paket krem şanti
Islatmak için süt
Nar taneleri
Hazırlanışı:
İlk önce krem şantiyi hazırlıyoruz.
Daha sonra yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Daha sonra kalan malzemeleri katıp alabildiğince un ekliyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 fırında pişiriyoruz.
Pişen pandispanyayı 3 kat ayırıyoruz ve her katını sütle ıslatıyoruz.
Aralarına krem şanti sürüp en son krem şantiyle kaplıyoruz.
Süslemek için narları da üzerine yerleştiriyoruz.
Kuru Dutlu Bar/Kurabiye
Kuru Dutlu Bar/Kurabiye? Kuru Dutlu Bar/Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 su bardağı kuru dut
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Üzeri için çikolata
Hazırlanışı:
1 su bardağı kuru dutu robattan geçirin ve bir tavaya alin.
1 çay bardağı cevizi de robottan geçirip dutların üzerine ekleyin.
Dut ve cevizin üzerine 1yemek kaşığı dolusu tereyağ ekleyerek kısık ateşte tereyağı eriyene kadar karıştırın şöyle hafiften biraz pisince ve ocaktan alınız.
Biraz soğumasını bekleyin ve elinizi ıslatarak sekil veriniz ben üzerine servis esnasında birazda çikolata görüntü açısından ekledim sizler dilerseniz böyle yapabilirsiniz dileyende sade bir şekilde servis edebilir.
Krem Şantili Kek
Muhteşem kabaran, puf puf, sünger yumuşaklığında, lezzet garantili, nefis bir kek tarifi.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 12 Kişilik
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket krem şanti tozu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Hazırlanışı:
Krem şantili kek yapımında; derin bir kap içine 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Mikser ile 3-4 dk köpürene kadar çırpın. Ardından 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ koyup, mikser ile tekrar karıştırın.
Daha sonra karışıma 1 paket krem şanti tozu ekleyip, 2 dk mikser ile çırpın.
2 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu da eleyerek koyup, mikser ile karıştırın.
Son olarak kek karışımına 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekleyin.
Kek harcını spatula yardımı ile karıştırın.
Orta boy yuvarlak bir kek kalıbının içini iyice yağlayıp, tabanına az miktar un serpiştirin.
Hazırladığınız krem şantili kek karışımını kalıbın içine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 40-45 dk kadar pişirin.
Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Krem şantili kek piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkartıp, dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Patates Tostu (Harika Kahvaltılık)
Patates Tostu (Harika Kahvaltılık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 büyük boy patates
1 dilim kaşar
1 yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yağlı kağıt
Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri soyup rende yapıyoruz.
Kaşar peyniri de yumurta sıvı yağı baharat tuzunu ekleyip iyice karıştıralım. Aslında maydanoz da çok yakışıyor da bizim çocuklar sevmiyor tost makinasına yağlı kağıdı serelim
Arasına patatesli harcımızı yayalım.
Üzerine de yağlı kağıdı kapatıp tost makinasını çalıştıralım. Kızarana kadar pişirelim Yaklaşık 20 dakika sürüyor ama beklemeye değer işte bu kadar basit.
Ispanaklı Peynirli Fırın Katmer
Ispanaklı Peynirli Fırın Katmer? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kg un
4 yemek kaşığı yoğurt
2, 5-3 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı silme toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 bağ ıspanak
2 adet büyük boy kuru soğan
2 büyük kalıp salamura peynir
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta ve artan yağdan 2 yemek kaşığı
Hazırlanışı:
Unu yoğurma kabına eleyin; ayrı bir tasta 2, 5 bardak sıcak suya şekeri, tuzu, kabartma tozunu ve limon suyunu katıp karıştırın.
Unun ortasını açıp önce yoğurdu sonra su karışımını ekleyin, hamuru güzelce yoğurun.
Yoğururken eğer hamurunuz sert gelirse yarım bardak ılık suyu azar azar ekleyerek yoğurup hamurunuzu kıvama getirin. Yumuşak bir hamur olsun.
Üzerini nemli bir bezle kapatıp, yarım saat kadar dinlendirin.
Bu arada; tereyağını eritin, zeytinyağını katıp 2 taşım kaynatın, bir kenarda ılısın.
Soğanı az yağda kavurun, salçasını ve ıspanağını katıp 5-10 dakika daha kavurun.
Ocaktan aldıktan sonra peyniri üzerine ufalayıp, karıştırın. (Benim daha önceden yaptığım “sıkma”nın artan soğanlı peynir harcı dondurucudaydı. Sadece ıspanağı hafif kavurup bu harcı içine katıp kullandım. )
Hamuru 20 bezeye bölün. Her bir bezeyi servis büyüklüğünde açıp aralarına hazırladığınız yağdan 1-2 yemek kaşığı sürerek 10’arlı iki grup halinde üstüste koyun.
Bir grubu 10’a tamamlayıp diğerine geçmeyin.
İki grubu da aynı anda oluşturun.
Açtığınız her bezeyi sırayla bir birine, bir öbürüne yerleştirin. Fotoğraflardan daha iyi anlaşılır.
Gruplar tamamlanınca 10 dakika kadar yağı çekmesi için bekletin. Bu arada fırını 200 dereceye ayarlayın ısınsın, tepsinizi yağlayarak hazırlayın.
Dinlenen 10’arlı bir grubu alıp tepsinin ortasına koyun elinizle tüm katları birden tutup kenarlara doğru çekerek tepsinin büyüklüğünde genişletin. Elinizle üstüne bastıra bastıra büyütmeyin, tüm katlar birbirine yapışır.
İç harcınızı üstüne yayın.
İkinci hamur grubunu tezgahın üzerinde kenarlardan çekerek büyültün, bastırmadan bohça şeklinde katlayın (ki küçülsün tepsiye taşıyıp yerleştirmesi kolay olsun) harcın ortasına taşıyın, bohça katlarını açarak harcın üzerine serin.
Bir yumurtayı ve 2 yemek kaşığı artan yağı karıştırıp böreğin üzerine sürün. Dilimleyin fırına verin, fırının ayarını 190’a düşürün. 20 dakika sonra 180’e düşürün.
Pişen böreğin üzerini 20 dakika kadar bir bezle kapatın ki kurumasın. Dilimleyip servis edin;.
Çok Çok Tatlı Muhallebi
Çok Çok Tatlı Muhallebi? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı nisasta
1 yemek kaşığı tereyağı
Vanilya
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Vanilya hariç bütün malzemeleri bir tencereye alalım.
Kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
Piştikten sonra bir kenara alıp vanilyayı ekleyip tekrar karıştıralım.
Islattığımız fincanlara koyup biraz dışarda ılıtıp daha sonra dolaba kaldırıp 1 saat bekletip fincanlardan çıkaralım.
Daha sonrada hindistan cevizine bulayalım. Hem kolay hem tatlı
Mayasız Poğaça
Mayasız Poğaça? Mayasız Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1yumurta
50 gram margarin (Oda sıcakliginda olacak)
1su bardağı yoğurt
1çay bardağına yakin sıvı yağ
3yemek kaşığı nisasta
iki paket kabartma tozu
bir tutam tuz
aldigi kadar un
yarım limon
ici için beyaz peynir
üzerine yumurta sarisi ve corek otu
Hazırlanışı:
Öncelikle margarin sıvı yağ,yoğurt,yumurtayı iyice karıştıralım.
Daha sonra nisastayı ekleyelim. Kabartma tozunu ekleyelim ve limomdan bi kaç damla damlatalım. Tuzu ekleyelim ve karıştıralım.
Aldığı kadar un kulak memesi yumuşaklığında bi hamur elde edelim.
Hamurun dinlenmesine gerek yok direk yapabilirsiniz. Eline ceviz büyüklüğünde parça alın ve elinizle yuvarlak şekilde açın.
İçine beyaz peyniri koyun güzelce kapatın. Tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otunu ilava edin.
Önceden ısıtılmış 180 derecede yarım saat yakın pişirin.
Dondurulmuş Çilek Reçeli
Dondurulmuş Çilek Reçeli? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
Yarım kilo dondurulmuş çilek (ben yazdan koymuştum)
1.5 su bardağı toz şeker
1-2 adet limon tuzu
Hazırlanışı:
Kışın ortasında mis kokulu çilek reçeli bozulma şekerlenme derdi yok vede nerede saklayacağım derdi. Ben yazdan 1 kasa çileği yıkadım temizledim ve buzdalabı poşetlerine istediğim miktarda koydum.
Geçelim tarife akşamdan buzluktan çıkardığımız çileğin üzerine buzluyken şekeri döküp, sabaha kadar bekletiyoruz.
İyice sulanıyor.
Sabah ocağa alıp 20 dakika yüksek ateşte kaynatıyoruz, dikkat edin taşabilir.
İnmeye yakın limon tuzunu atıp, altını kapattın.
Soğuduktan sonra yenmeye hazır aynı kokusu tadı harika oluyor.