mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ramazan Çorbası
Ramazan Çorbası? Ramazan Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı mısır unu
1 adet i soğan
1 adet havuç
2 diş sarmısak
1 adet tavuk bulyon
Yarım su bardağı süt
1,5 litre su (7-8 su bardağı)
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Tereyağını eritip mısır ununu ekleyip biraz kavuruyoruz. Çok esmerleşmesin dikkat edin.
Patates soğan sarımsak ve havuçları doğrayıp tencereye ilave ediyoruz.
Tavuk bulyon ve sütü de ekleyip biraz karıştırıp sıcak suyumuzu ilave ediyoruz.
Tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
Sebzeler pişene kadar ve çorbamız kıvamını alana kadar pişiriyoruz.
Pişen çorbamızı servise hazırlıyoruz.
Kâseye alınan çorbamızın üzerine pul biber veya nane ile servis yapabilirsiniz.
Altın Sarısı Mercimek Çorbası
Altın Sarısı Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
3-4 su bardağı su
1-2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı toz biber
Hazırlanışı:
Yemeklik doğranan soğanları az ayçiçek yağında kavuralım.
Daha sonra rendelenen patates ve havucu ekleyip 1-2 dk kavuralım.
Yıkanmış 1 su bardağı mercimeği ve baharatları da ekleyelim birkaç dk daha kavurup tuzunu ve suyunu ekleyelim. Eğer etsuyu varsa daha güzel olur birkaç bardağı et suyu konulabilir.
Malzemeler pişene kadar kaynatalım ve blendırdan geçirelim.
Daha sonra bir 5-6 dk daha kaynatalım ve altını kapatalım
Kaselere koyup eritilmiş tereyağ ve toz biberi üzerine gezdirelim
Hazır Yufkadan Kıymalı Gül Böreği Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Hazır Yufkadan Kıymalı Gül Böreği Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
3 adet hazır yufka
250 gr kıyma
1 adet b&uuml;y&uuml;k soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kırmızı toz biber
(İsteğe bağlı) 1 tutam maydanoz
&frac12; su bardağı s&uuml;t
&frac12; su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı (sarısı &uuml;ste)
1 adet yumurta sarısı
Susam veya &ccedil;&ouml;rek otu
Hazırlanışı:
1. Tavaya sıvı yağı alın ve ince doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıp pembeleşene kadar kavurun.
2. Ardından kıymayı ekleyin.
3. Kıyma suyunu bırakıp tamamen &ccedil;ekene kadar kavurmaya devam edin.
4. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip birka&ccedil; dakika daha pişirin.
5. Ocaktan aldıktan sonra isterseniz doğranmış maydanozu ekleyin.
6. Har&ccedil; tamamen soğuduktan sonra kullanıma hazırdır.
7. Her bir yufkayı ikiye keserek toplamda 6 &uuml;&ccedil;gen par&ccedil;a elde edin.
8. Bir par&ccedil;ayı tezg&acirc;ha serin ve hazırladığınız s&uuml;t&ndash;yağ&ndash;yumurta akı karışımıyla hafif&ccedil;e ıslatın.
9. Yufkanın geniş kenarına kıymalı i&ccedil; har&ccedil;tan yerleştirip rulo şeklinde sarın.
10. Sardığınız ruloyu kendi etrafında dolayarak g&uuml;l şeklini verin.
11. Şekil verdiğiniz b&ouml;rekleri tepsiye dizin.
12. &Uuml;zerlerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n, arzu ederseniz susam veya &ccedil;&ouml;rek otu serpin.
13. &Ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında, &uuml;zerleri g&uuml;zelce kızarana kadar yaklaşık 30&ndash;35 dakika pişirin ve servis edin.
Kereviz Çorbası Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Kereviz Çorbası Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
1 adet orta boy patates
1 adet havu&ccedil
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 litre sebze veya tavuk suyu
1 su bardağı s&uuml;t (isteğe bağlı, daha kremamsı kıvam i&ccedil;in)
Tuz, karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kuru nane veya dereotu (isteğe bağlı)
Kereviz sapı veya kereviz k&ouml;k&uuml; yerine sadece k&ouml;k kısmını kullanabilirsiniz; saplar &ccedil;orbaya ekstra aroma katar.
Daha hafif tat i&ccedil;in kerevizi havu&ccedil; veya kabak ile karıştırabilirsiniz.
Patates yerine karnabahar veya balkabağı kullanarak farklı bir lezzet ve renk elde edebilirsiniz.
Daha d&uuml;ş&uuml;k karbonhidratlı se&ccedil;enek i&ccedil;in patatesi tamamen &ccedil;ıkarabilirsiniz.
Havu&ccedil; yerine tatlı patates veya kabak kullanabilirsiniz; tatlı ve kremamsı bir dokunuş verir.
Beyaz soğan yerine kırmızı soğan veya arpacık soğan kullanabilirsiniz.
Daha yoğun aroma i&ccedil;in soğanı karamelize edebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine fındık yağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz; farklı bir aroma katacaktır.
Daha hafif bir &ccedil;orba i&ccedil;in yağı azaltabilirsiniz.
Beyaz un yerine tam buğday unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir.
Un eklemek istemezseniz, &ccedil;orbanın kıvamını artırmak i&ccedil;in patates veya karnabahar miktarını biraz artırabilirsiniz.
S&uuml;t yerine badem s&uuml;t&uuml;, soya s&uuml;t&uuml; veya krema kullanabilirsiniz; &ccedil;orbanın kremamsı kıvamını korur.
Kuru nane yerine taze nane, dereotu veya maydanoz kullanabilirsiniz.
Lezzet artırmak i&ccedil;in karabiberin yanına az miktarda muskat rendesi ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı:
1. Kereviz, patates ve havucu soyup k&uuml;p k&uuml;p doğray��n.
2. So��anı da ince ince doğrayın.
3. Tencereye tereyağı veya zeytinyağını alın, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Unu ekleyip 1&ndash;2 dakika kavurun, unun &ccedil;iğ kokusu gitsin.
5. Kereviz, patates ve havucu tencereye alın, karıştırarak birka&ccedil; dakika kavurun.
6. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, karıştırın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 20 dakika).
7. Sebzeler yumuşayınca s&uuml;t&uuml; ekleyin (kremamsı tat i&ccedil;in), tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edin.
8. 5 dakika daha pişirin.
9. &Ccedil;orbayı blender veya el blenderı ile p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z h&acirc;le getirin.
10. Sıcak servis edin, &uuml;zerine nane veya dereotu serpiştirebilir, limon dilimi ile servis edebilirsiniz.
11.
Erikli Turta
Bir dilim bir dilim daha derken nasıl bittiğini dahi anlamazsınız. Hiç tatlı yemeyene bile kendini yedirtir. Tadı damağınızdan, lezzeti aklınızdan, mis gibi kokusu da mutfağınızdan çıkmaz. Bir kere deneyenin açık ara favorisi olur.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 12 Kişilik
Malzemeler:
125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sulu yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
2,5 su bardağı un
400 gr mürdüm eriği
2 yemek kaşığı ince kıyılmış fındık
Hazırlanışı:
Erikli turta yapımı için; öncelikle 400 gr mürdüm ya da anjelika eriğini yıkayıp, kurulayın. Daha sonra eriklerin çekirdeğini çıkarıp, çok ince olmayacak şekilde bir kap içine dilimleyin. Ardından dilimlediğiniz eriklerin üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker serpiştirip, eliniz ile karıştırıp, kenara alın. Daha sonra 26 cm lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. Kenar kısımlarını ise tereyağı ile yağlayıp, buzdolabına koyun. İsteğe göre borcamda da yapabilirsiniz.
Diğer tarafta derin bir kaba 125 gr tereyağ, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı sulu yoğurt, 1 çay bardağı toz şeker ve 1 adet yumurta koyun. Kullandığımız çay bardağı ölçüsü 125 ml ve su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Karışımı tel çırpıcı yardımı ya da eliniz ile iyice karıştırın.
Ardından kaba 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 2 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Elinize hafifçe yapışan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı kurabiye hamurundan biraz cıvık olacak.
Hazırladığınız hamurdan bir avuç dolusu alıp, başka bir kap içine koyun. Kapta kalan büyük hamurun üzerine 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip, eliniz ile iyice karıştırın.
1 avuç dolusu aldığınız hamurun üzerine de 2 yemek kaşığı toz şeker ve yarım su bardağı kadar unu azar azar ekleyin.
Unu hamura yedirmeden sadece parmak uçlarınız ile koparıp, ufalayarak, kırıntı hamuru elde edin.
Kelepçeli kek kalıbını buzdolabından alıp, içine turta hamurunu koyun.
Hamuru eliniz ile eşit bir şekilde yayın.
Hamurun üzerine dilimlediğiniz erikleri yanyana yerleştirin.
Eriklerin üzerine hazırladığınız kırıntı hamurunu serpiştirin. Son olarak da 2 yemek kaşığı ince kıyılmış fındık ya da ceviz serpiştirin.
Hazırladığınız erikli turtayı önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 40 dakika kadar üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Erikli turta piştikten sonra fırından çıkartıp, kalıp içinde soğumaya bırakın.
Hazırladığınız erikli turtayı yavaşça servis tabağına aktarın. Dilimleyip, servis edebilirsiniz.
Fırında Beşamel Soslu Brüksel Lahanası (Özel Tarifim)
Fırında Beşamel Soslu Brüksel Lahanası (Özel Tarifim) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kg Brüksel lahanası
250 gram kıyma
2 soğan
2 diş sarımsak
Domates sosu 1 çay bardağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Kekik
Karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı un
1 bardak süt
1 yemek kaşığı tereyağ
Kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Öncelikle Brüksel lahanalarını ilk yapraklarından temizleyip kaynar suda kaynatıyoruz 10-12 dakika yeterli oluyor. Bu esnada
Soğanla sarımsağı blendırdan geçirdim (diri diri ağza gelmesi hoşuna gitmeyen için) ardından kıyma ile zeytinyağında soteleyip domates salçasını, sosunu ekleyip kavurdum.
Baharatları da ekleyip altını kapatıyoruz.
Küçük bir borcama lahanaları dizip üzerlerine kıymalı sosu döküp beşamel sosu döküyoruz.
Beşamel sosu hazırlayalım; 1 yemek kaşığı tereyağını eritip 2 yemek kaşığı unu kokusu çıkana kadar karıştırıp 1 su bardağı sütü karıştırıp puding kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
NOT: el çırpıcı ile yapınca tam kıvamına kolay ulaşıyor. tuzunu ve karabiberini koyup kapatıyoruz.
Kıymalı lahanalı karışıma döküp 180 derece fırına atıyoruz.
Sonra da kaşar peyniri rendesini serpip tekrar fırına koyuyoruz; üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Kakaolu Şekersiz Kek
Tamamen doğal şekerle hazırlanan, ilk çatalda mutluluk garantili mis kokulu kakaolu şekersiz kek tarifimiz var. Çaylar sizden olsun.
Kategori: Kek
Porsiyon: 10
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı un (200 ml.lik standart su bardağı)
4 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
14 adet hurma
1 adet büyük boy olgun muz
4 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı fındık içi
1 çay kaşığı vanilya özütü (arzuya göre)
1 tatlı kaşığı karbonat
2 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Bir kabın içine alın ve üzerine 1/2 çay bardağı kadar sıcak su ilave edin.
Yaklaşık 10 dakika hurmaların yumuşamasını bekleyin. Yumuşayan hurmaların suyu ile birlikte blenderdan geçirin ve püre haline getirin.
Yumurtaların bir kabın içine kırın. İyice köpürene kadar el blenderı ya da çırpma teliyle çırpın. Ardından içerisine oda sıcaklığındaki tereyağını ve zeytinyağını ilave edin.
Yumurta ve yağları iyice çırpın. Karışımın içine sütü ve püre haline getirdiğiniz hurmaları ekleyin.
Tam olgunlaşmış muzunuzun kabuklarını soyun. İyice ezin ve karışıma ekleyin. Karıştırın.
Fındık içlerinin küçük bir kısmını ayırın. Geriye kalan kısmını rondodan un haline gelene kadar geçirin.
Çektiğiniz fındığı,vanilya özütünü, unu ve kakaoyu karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada un eksik gelirse ilave edin.
Son olarak iri parçalar halinde bıraktığınız fındıkları, karbonat ve limonu ilave ederek iyice karıştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında içi hafif nemli kalana kadar pişirin. Çıkarıp, soğumaya bırakın. Kekiniz hazır,.
Pratik Borcam Böreği Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Pratik Borcam Böreği Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı s&uuml;t
1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı &uuml;zeri i&ccedil;in ayrılacak)
1 su bardağı beyaz peynir (veya lor peyniri)
Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
Pul biber, karabiber
Hazırlanışı:
1. S&uuml;t, sıvı yağ ve 1 tam yumurta + 1 yumurta beyazını bir kasede &ccedil;ırparak sosu hazırlayın.
2. Borcamın tabanını hafif&ccedil;e yağlayın.
3. İlk yufkayı buruşturarak borcama serin, &uuml;zerine hazırladığınız sostan gezdirin.
4. İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin, yine sos d&ouml;k&uuml;n.
5. Peynir ve maydanoz karışımını eşit şekilde serpin.
6. Son yufkayı serin, kalan sosu &uuml;zerine gezdirin.
7. En &uuml;ste ayırdığınız yumurta sarısını s&uuml;r&uuml;n, susam ya da &ccedil;&ouml;rek otu serpin.
8. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derecelik fırında &uuml;zeri kızarana dek, yaklaşık 30&ndash;35 dakika pişirin.
9. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
10.
Sebzeli Köfte
Sebzeli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Sebzeli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gram dana kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1,5 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Bir tutam maydanoz
1 kase bezelye (bezelyeleri konserve kullanacaksanız yemeğin suyu kaynadıktan sonra ilave edin,ezilmesin )
2 orta boy patates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet havuç
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Domates sosu(kışlık konserve kullandım, 2 domates püresi de olur)
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Kekik, pul biber
Hazırlanışı:
Köftenin tüm malzemelerini bir kaba alıp güzelce yoğurun, bir saat buzdolabında dinlendirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar hazırlayın.
Sebzeleri sırasıyla kızartıp en son köfteleri kızartın. Üzerine kızarmış sebzeleri koyun. (ben kızartma bittikten sonra tencerede kalan fazla yağı süzdüm.
Üzerine rende domatesi, suyla açılmış salçayı da ilave edin ve orta ateşte 20 dk kadar pişirin. Afiyetler olsun
Dereotlu Lorlu Poğaça
Kıyır kıyır bir poğaça yemek isteyenler için: Dereotlu Lorlu Poğaça.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
5&ndash;6 damla limon suyu
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı lor peyniri
Yarım demet dereotu
2&ndash;3 su bardağı un
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Derin bir karıştırma kabına yoğurt, zeytinyağı, yumurta ve limon suyunu alın. İyice çırpın. Tereyağını ekleyin. Üzerine lor peynirini ilave edin.
Kıyılmış dereotunu katın. Azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün. Oda sıcaklığında 20&ndash;30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından alıp ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. Ilık olarak servis yapın. Dereotlu Poğaça Derin Dondurucuda Saklanabilir Mi? Pişmiş halde herhangi bir poşet veya kap içerisinde derin dondurucuda saklanabilir. Poğaçaların Üzeri Neden Çatlar? Fazla yüksek ısılı fırına girmiş hamur veya çok sert hamurlu poğaçalarda çatlama olabilir. Poğaçanın Hamuru Neden Sert Olur? Fazla un koyulmuş poğaçaların hamurları piştikten sonra sertleşecektir. Sertleşmemesi adına fırından çıkan poğaçaların üzerini bez yardımıyla örtmek de yumuşamasını sağlayacaktır. Dereotlu Poğaça Kaç Kalori? Yaklaşık 200 kaloridir.
Arnavut’tan Arnavut Ciğeri
Arnavut’tan Arnavut Ciğeri? bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
Yarım kilo dana ciğeri
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Tuz
Alabildiğince Un
2 tane Patates
1 adet Soğan
1 yemek kaşığı sumak
Bir avuç maydanoz
Hazırlanışı:
Yarım kilo ciğeri yıkıyoruz kanı iyice çıkana kadar.
Sonra süte koyuyoruz bi 15 dakika bekletiyoruz.
Bu arada bunları yaparken küp küp kestiğimiz patatesleri kızartıyoruz.
Bir kabın içerisine un koyuyoruz, göz kararı tuz ve karabiber ekliyoruz.
Una,sonra sütten ciğerleri süzüp içerisine koyuyoruz güzelce buluyoruz.
Bir yana kızdırdığımız yağın içerisine yavaşça ekliyoruz.
Paskalya Ekmeği
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Paskalya Ekmeği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1.5 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
2 portakal
4.5 çay kaşığı kuru maya
8 su bardağı kinoa unu
4 su bardağı beyaz un
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
8 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı anason yağı
Renkli süsleme şekerleri
Hazırlanışı:
1. Sütü küçük bir tencereye alıp ısıtın ve ocaktan alın.
2. Şeker ve portakalın kabuğunu rendeleyip küçük bir kasede karıştırın.
3. Karışımı süte ekleyin.
4. Mayayı ilave edip tekrar karıştırın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
5. Unları geniş bir yoğurma kabına alarak ortasını havuz şeklinde açın.
6. Una mayalı karışımı ekleyin.
7. Portakalların suyunu sıkın, karışıma tereyağını ve portakal suyunu ilave edin.
8. Ayrı bir kasede yumurtalar, tuz ve anason yağını karıştırıp unlu karışıma ilave edin ve tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar karıştırın.
9. Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat dinlendirin.
10. Mayalanan hamuru unlanmış tezgah üzerine alın ve ikiye eşit bezeye bölün.
11. Bezeleri rulo şeklinde yuvarlayın.
12. İki ruloyu burgu elde edecek şekilde sarın ve uçlarını birleştirin.
13. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
14. Üzerine tereyağı sürüp renkli süsleme şekeri serpin.
15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
16. Ilık servis yapın.
Pancake Sandviç
Pancake Sandviç? Pancake Sandviç Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 su bardağı un
1 su bardak süt
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı zeytinyağ
8-10 dilim salam
8-10 dilim kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Yumurta, un, süt, kabartma tozu, zeytinyağı, tuzu bir kapta çırpın 5-10 dakika buzdolabında dinlendirin.
Tavanızı ısıtın 2 yemek kaşığı harcı uzun şeritler halinde tavaya dökün üzerine 1 dilim salam bir dilim kaşar peyniri koyup bir kaşık daha harçtan dökün.
Alt tarafı pişen pancaki çevirerek renk alana kadar pişirin.
Harç bitene kadar aynı işlemi yapın.
Sıcak servis yapın
Özellikle çocukların sabah kahvaltısında severek yiyecekleri Harika bir sandviç.
Deneyeceklere
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
4 büyük boy elma
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
İlk olarak elmalı harcımızı hazırlamalıyız.
4 adet büyük boy elmanın kabuklarını soyup rendeleyelim.
Ve teflon bir tavada 5 dakika kavuralım.
Ardından 1 çay bardağı toz şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
Elmalar suyunu çektikten sonra 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz içini ve 1 yemek kaşığı tarçını ekleyelim.
Elmalı harcımızı soğumaya bırakalı hamurumuzu yapmaya başlayalım.
Margarin sıvı yağ yoğurt yumurta bir kaba konulur ve iyice karıştırılır.
Ardından sırasıyla pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu vanilya ve un eklenir.Yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur 5 bezeye ayrılır. Her beze altı üstü unlanarak tatlı tabağı büyüklüğünde, yarım cm kalınlığında olacak şekilde açılır.
Önce dörde, her bir parça da 2 ye bölünür. (Yani toplam 8 üçgen çıkacak).
Geniş kısımlarına soğuyan elma harcından 1 tatlı kaşığı koyularak, sigara böreği sarar gibi sarılır.Tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.
Altı hafif kızardığı anda fırından alınır.
Ilınınca üzerine pudra şekeri serpilir.
Ispanaklı Puf Börek
Ispanaklı Puf Börek? Ispanaklı Puf Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
6-7 adet yufka
Yarım kilo ıspanak
3-4 dal yeşil soğan
1 kase beyaz peynir
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ
1, 5 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağından az fazla sıvı yağ
2 adet yumurta
Hazırlanışı:
Ispanakları yıkayıp ince ince doğruyoruz.
Doğradığımız yeşil soğanları ve peyniri de içine ekliyoruz.
Baharatlarını yağını da ekleyip karıştırıyoruz.
Yufkanın bir tanesini tezgaha yada bir masaya serip sosunu fırça yardımıyla her yerine sürüyoruz.
4 tarafından biraz iç kısımlarına kıvırıyoruz ki yufka kare şekline gelsin( çok fazla katlamayalım ki kalın olmasın )
Harcımısı koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve eşit parçalarda kesiyoruz.
Üzerlerine de kalan sostan sürüp susam ve çörek otu serpiyoruz.
Tepsimize diziyoruz. 175 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Muhteşem Üçlü (Nane-Soğan-Sumak)
Muhteşem Üçlü (Nane-Soğan-Sumak)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 dal nane
1 adet kuru soğan
2 çay kaşığı sumak
Nar ekşisi
Zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı:
Soğan piyazlık doğranır. Üzerine naneler eklenir.
Daha sonra çok az miktar nar ekşisi, sumak, tuz ve zeytinyağı eklenerek Afiyetle yenir.
El Açması Tadında Kıymalı Börek Tarifi (Videolu)
El Açması Tadında Kıymalı Börek Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
6 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı su
1 su bardağı süt
400 gram kıyma
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı:
Börek sosumuz için bir kaseye 2 yumurtamızı ve 1 su bardağı sıvı yağı ekleyerek ikisini iyice çırpıyoruz.Önce sıvı yağ ekleyip yumurtayla çırpmamız püf noktamız.
Daha sonrasında 1,5 su bardağı su ve 1 su bardağı sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Fırın tepsimize sıvı yağ döküp peçete yardımıyla fazla yağı alıp tepsimizi yağlıyoruz.
İlk yufkamızı tepsimize geniş bir şekilde yerleştiriyoruz.
Tepsimizden yufka kenarları sarkması gerekiyor.
Yufkamızdan sonra börek sosumuzu döküyoruz. 2 kepçe kadar fakat kepçelerimiz tam dolu değil
İlk 4 katımızı bu şekilde yaptıktan sonra kıymalı iç harcımızı yerleştiriyoruz.
Kalan son 2 yufkamızı da yerleştirip dışarıda kalan yufkalarımızı içeri doğru kapatıp börek sosumuzu üzerine döküyoruz.
180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.Fırından aldıktan sonra en az 20 dakika kadar dinlendirip daha sonra dilimliyoruz.
Fesleğenli Humus
Fesleğenin işin içine girmesi olay oldu, şahane oldu. Yanlız sizin için yeşil yeşil bakan fesleğenli humus tarifimiz var. Buyurunuz.
Kategori: Meze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 demet fesleğen
5 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Haşlanmış nohutlarınızı bir kabın içerisine alın. Üzerine sıcak su ilave edin ve 5 dakika kadar bekletin. Suyunu süzüp, kabuklarını ayıklayın.
Fesleğenleri iyice yıkayın. Yapraklarını dallardan ayırın. Sarımsakları soyun ve hafifçe ezin.
Bir kasenin içinde tahin, zeytinyağı, limon suyu ve yoğurdu iyice çırpın.
Robotunuzun içine nohutları, fesleğen yapraklarını ve sarımsağı alın. İyice ezilmelerini sağlayın.
Ardından içerisine hazırladığınız tahinli karışımı ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Bu aşamada kıvamı yeterince pürüzsüz olmazsa su ekleyin.
Son olarak tuz ve baharatlarını ekleyerek birkaç saniye daha karıştırın. Ardından bir tabağın içerisine alarak servis edin.
Teremyağlı Nar Reçeli
Teremyağlı Nar Reçeli? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
3 adet nar
1, 5 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı su
1/2 (yarım) çay kaşığı teremyağ
Limon tuzu
Hazırlanışı:
İlk olarak 3 adet Narımızı tane tane ayıralım. Daha sonra ayırdığımız Nar tanelerini bir tencereye alıp üzerine 1, 5 su bardağı şekeri ilave edip geceden bekletelim. (Eğer vaktiniz yoksa 3-4 saat yeterli olacaktır. Burda amaç Narın şekerle beraber suyunu salmasıdır. )
Şekerle beraber sulanmış olan Nar tanelerini karıştıralım. 1/2 su bardağı suyumuzu ilave ederek Kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
Nar reçelimiz pişerken limon tuzumuzu ilave edelim ve kaynayıp koyulaşmaya başladıktan sonra 1/2 çay kaşığı TEREMYAĞINI ilave edelim. (Buradaki amacımız hem köpürmesini engellemek hem parlaklığını artırmak)
Nar reçelimiz koyulaştıktan sonra yemeye hazır. Reçelimiz zaten durdukça koyulaşacaktır. Eğer uzun süreli saklamayı düşünüyorsanız sıcakken kavanozlara vakumlayabilirsiniz. Hemen tüketecekseniz saklama kabına bile koyabilirsiniz. Umarım beğenirsiniz ben çok severek yaptım ve tükettim. Şimdiden hepinize