mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ağartmalı Pancar Turşusu
Ağartmalı Pancar Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kilo pancar
6 – 7 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay bardağı ekşi (nar ekşisi ya da limon ya da goruk ekşisi fark etmez )
Tuz
1 su bardağı kadar su
Hazırlanışı:
Öncelikle pancarları haşlayalım.
O haşlanırken sosunu hazırlayalım.
Sarımsakları soyalım ve zeytin yağı ile robottan geçirelim.
Fotoğrafta gösterdiğim gibi beyaz olacak macun gibi.
Ben biraz yağını fazla kaçırmışım ama siz önce az az ilave edin.
Sonra ekşi ve tuzu koyun biraz da su koyun ve karıştırın.
Daha sonra haşlanan pancarları doğrayalım ve sosu üzerine dökelim.
Turşunuz hazır.
Tavuklu Çökertme Kebabı
Tavuklu Çökertme Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
4 adet patates
Sıvı yağ
1 kase katı yoğurt
1 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü bir kaç dilime ayırın. Çukur bir kaba sarımsağı rendeleyin. Yağ, yoğurt, salça ve baharatları karıştırın.
Tavuk parçalarını bu karışıma ekleyip karıştırın ve iyice sosa bulandıktan sonra streç film üzerine koyup sıkıca sarıp, dondurucuya kaldırın.
3 saat sonra dondurucudan çıkartıp ince ince dilimler halinde doğrayın. Tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı koyup ısıtın ve doğradığınız dönerlerin bir kısmını tavaya alın. Yüksek ateşte çevirerek pişirin
Patateslerin kabuklarını soyup, incecik doğrayın. Tavada kızdırılmış yağda patatesleri kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkartın.
Derin bir kasede de yoğurtla rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştırın.
Servis tabağının altına kızarttığımız patatesleri gelişigüzel yayın.
Üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurdumuzu gezdirin. En üste de hazırladığınız sıcak tavuk döneri ekleyin. Bu arada bir taraftan
Zeytinyağına Domates püresini ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp son olarak etlerin üzerine gezdirin.
Maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Afiyet şifa olsun Diğer tariflerim için Instagram sayfam takip edin lütfen @mutfak_gunlugumm Hamide Baykara
Fransız Ekmeği
İnce kabuklu, içi yumuşacık Fransız ekmeği, sofralarınıza muhteşem bir lezzet getiriyor. Her bir diliminde taze ekmek kokusu evinizi sarıyor.
Kategori: Ekmek
Porsiyon: 6
Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5 su bardağı çavdar unu
Hazırlanışı:
<p>Su ile mayayı aktive edin. </p>
<p>Azar azar unu ekleyerek yoğurun.</p>
<p>Yarım saat üstü kapalı olarak dinlendirin.</p>
<p>Ardından hamuru 3 bezeye ayırın.</p>
<p>Merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.</p>
<p>Sıkıca sararak rulo yapın. Birleşme yerlerini iyice bastırın ve uzun olmasını sağlayın.</p>
<p>Fırın tepsisine dizin. Üzerine fırça ile su sürün, bıçakla kesikler atın. Fırının içine yanmaz kasede su koyup 180 derecede pişirin.</p>
<p>Fransız ekmeği tarifiniz hazır.!</p>
Fırında Sütlaç
Fırında Sütlaç? Fırında Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra 2 su bardağı suyla pirinçleri haşlayalım. Az sulu kalacak.
Sütü vanilyayı ekleyip kaynamaya başlayınca şekeri ve buğday nişastasını ekleyelim. 10-15 dk kaynatıp altını kapatalım.
Sütlaçları fırın kaplarımıza koyalım.
Tepsisine sütlaç kaplarının yarısına gelecek şekilde su ekleyelim.
200 derece de üzeri kızarana kadar fırınlayalım. Deneyen herkese şimdi den
Aşotu Çorbası
Pratik ve farklı çorba tariflerinden içinizi ısıtacak, nefis mi nefis bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Karşınızda aşotu çorbası tarifi!
Kategori: Çorba
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
100 gram aşotu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı:
Salamura aşotunu suda 1 saat kadar bekletin, fazla tuzu çıksın.
Geceden ıslatılmış buğdayı pişene kadar haşlayın.
Bir kapta yoğurt, un, yumurtayı çırparak terbiyesini hazırlayın. Haşlanan buğdayın suyundan bir miktar alıp terbiyeye karıştırarak ılıştırın, sonra karıştırarak buğdayların üzerine ilave edin.
Çorba pişerken yemeklik ince doğranmış soğanı tereyağında güzelce kavurun, çorbaya ilave edin. 10 dakika kadar daha kaynatın. Kaynayınca içine doğranmış salamura aşotunu ilave edin ve ocaktan alın.
Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
İki Katlı Meyveli Doğum Günü Pastası
İki Katlı Meyveli Doğum Günü Pastası? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağından iki parmak eksik un
Bir fiske tuz
1 su bardağı+2 yemek kaşığı un
2, 5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket krem şanti
Üzüm
Vişne
Şeftali
Hazırlanışı:
Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır.
Sarısı şekerle şeker eriyene kadar çırpılır.
Daha sonra suda eklenip çırpılmaya devam edilir.
Kabartma tozu, vanilya ve un eklenir ondan sonra spatulayla aşağıdan yukarıya karıştırılır.
Yumurta akları da tuzla kar gibi olana kadar çırpılıp karışıma ilave edilir ve fazla söndürmeden karıştırılır.
Karışım yağlı kağıt serilmiş fırın kabına aktarılır.
Son olarak 180 derecede 50-55 dk pişirilir.
Pastacı kremasında da krem şanti hariç diğer malzemeler bir tencereye alınıp karıştırılır,göz göz olana kadar kaynatılır,ılıyan kremaya krem şanti ilave edip çırpılır.
Üzerine bir paket krem şanti tarifine göre çırpılır.
Gelelim süslemeye iki pandispanya da ortadan ikiye kesilir aralarına pastacı kreması sürülür üst üste konur.
Üzerine çırpılan krem şanti sürülür ve dilenen meyvelerle de süslenir.
Ben şeftali vişne ve üzüm kullandım siz istediğiniz meyveyle süsleyebilirsiniz.
Damla Çikolatalı Kakaolu Sade Kek ( Kabarma Garantili Enfes )
Damla Çikolatalı Kakaolu Sade Kek (Kabarma Garantili Enfes)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
Damla çikolata
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
Daha sonra sütü ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edelim.
Ayrı bir yerde unu kabartma tozu ve vanilyayı eleyip karışımın içine ilave edelim.
Karışımdan biraz ayırıp içine kakaoyu koyarak karıştıralım ( kakao koyduktan sonra biraz katı bir kıvam olursa 1-2 yemek yemek kaşığı süt ilave edelim)
Yağlanmış kek kalıbımıza önce sade kek karışımını, daha sonra kakaolu kek karışımını ekleyerek en üstüne de damla çikolataları serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 25-30 dakika pişirelim.
İlk 15 dakika fırın kapağını açmayalım.
Kürdan testi ile kekimizin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Çekirdekli Susamlı Kurabiye
Çekirdekli Susamlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 paket çekirdek içi
2 paket susam
1 adet büyük metro çikolata (yada 2 tane metro çikolata)
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
Eritilmiş çikolata
Hazırlanışı:
Öncelikle tavaya 2 paket susam dökülüp kavrulur.
İyice kavrulduktan sonra çekirdek dökülüp tekrar kavrulur,rengi alana kadar bu işleme devam ediniz.
Yağ ekleyip kavurun, sonra metro çikolatasını parçalara bölüp içine atın kaşıkla ezin.
Sonra bal ilave edip iyice karıştırın,sonra altını kapatın. ( kalıp için ben buz koyduğumuz kalıbı tercih ettim ).
İçine doldurup kalıptan çıkarın.
İsteğe göre benmari usulü eritilmiş çikolatayı üstüne batırıp servis edebilirsiniz.
Portakallı Limonlu Limonata (Hazıra Son)
Portakallı Limonlu Limonata (Hazıra Son)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 tane portakal
2 tane limon
1 buçuk su bardağı şeker
2 litre su
1 çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı:
İlk olarak portakal ve limonumuzu 1 gece dondurucuda bekletiyoruz.
Bekleyen portakal ve limonumuzu dolaptan çıkarıyoruz ve 10/ 15 dkk dışarda bekletiyoruz. Bekledikten sonra yıkıyoruz.
Yıkadığımız portakal ve limonumuzu küp küp doğrayıp robotumuzu koyuyoruz, içine şekerimizi ilave edip çektiriyoruz.
Çektikten sonra büyük bir kaba suyumuzu limon tuzumuzu alıyoruz.
Robottan geçtiğimiz karışımı suyun içine döküyoruz karıştırıp 1 saat bekletiyoruz.
Arada bi karıştıralım. Şeker ve limon tuzu erisin içinde.
1 saat beklettikten sonra süzgeç yardımı ile posasını alalım. Sürahimize koyalım. Servis edebilirsiniz. Not; Arkadaşlar eğer yazın yapmak isterseniz dondurucuya kıştan portakal dondurucuda saklaya bilirsiniz. Yaz kış rahatlıkla tüketebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlıkkkk.
Islak Kek
Islak kek tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tatlı tariflerinizden olacak. Haydi sizi bir an önce mutfağa alalım!
Kategori: Kek
Porsiyon: 8
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı (2 parmak fazla) toz şeker
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
1,5 su bardağı un
1/2 çay kaşığı portakal tozu
1 çay bardağı damla çikolata
1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
Ardından sıvı yağ ve süt eklenerek homojen şekilde karıştırılır. Diğer kuru malzemeler elekten geçirilerek sıvı malzemelere eklenir ve topak kalmayacak şekilde karıştırılır.
Yağlanmış tepsiye alınır, 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Sos için olan tüm malzemeler ocakta kaynatılır ve ılımaya bırakılır.
Pişen kek fırından çıkartılır, 1 dakika beklenir ve dilimlenir. Üzerine bıçak veya çatalla delikler açılır. Sos eşit şekilde dökülür.
Bu aşamadan sonra arzuya göre hazır çikolata sos paketi hazırlayıp ilk sıcaklığını atınca soslanmış kekin üzerine dökebilirsiniz. 2 saat dinlendirdikten sonra afiyetle yenir.
Labneli Pasta Kreması
Labneli Pasta Kreması? Binlerce kişinin defterindeki Labneli Pasta Kreması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
200 gr labne peyniri (Philadelphia original)
100 gr tuzsuz tereyağı
3 su bardağı pudra şeker
3 yemek kaşığı süt veya sıvı krema
1 çay kaşığı vanilya
Hazırlanışı:
Bu kremanın kıvamı köpük köpük katı olmuyor, daha çok ganaj kıvamındadır.
Peynir ve yağ oda sıcaklığına gelince, bütün malzemeleri mikserler iyice çırpın.
Bütünleri iyice gidip krema haline gelince, ister hemen kullanın ister kapalı kutuda dolaba kaldırın gerektikçe kullanın.
Kolay gelsin. Alternatif olarak içine ezilmiş ceviz, veya kakako, veya gıda boyası da katabilirsiniz.
Lezzetli Çıtır Kanat
10Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Lezzetli Çıtır Kanat Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
Tavuk kanat
Sweetchili sos 500g
BBQ sos 20g
Beyaz şarap sirkesi 20g
Sriracha sos 150g
Lahana
Oyster sos
Beyaz pirin&ccedil; sirkesi
Susam
Susam yağı
1/2 su bardağı buğday nişastası
1 &ccedil;ay bardağı un
1 tutam tuz
1 adet yumurta
1/2 şişe maden suyu soğuk
Hazırlanışı:
1. Tavuk kanatlarına &ccedil;ok az su ekleyip al&uuml;minyum folyo kapatarak ortalama 250 derecede 1 saat fırınlıyoruz, fırından &ccedil;ıkan tavuk kanatları soğumaya yakın kıkırdak kısımlarını &ccedil;ıkarıyoruz ve kemikleri yavaş&ccedil;a &ccedil;evirerek &ccedil;ıkarıyoruz.
2. Sosu i&ccedil;in;Sweetchili, beyaz şarap sirkesi, bbq sos, sriracha sosu bir kaba alıp karıştırıyoruz.
3. Asian coleslaw;İnce kesilmiş lahanaları osyter sos, susam yağı, pirin&ccedil; sirkesi ve susam ile karıştırıp dolaba atıp hafif turşu kıvamına gelmesini bekliyoruz.
4. Tempura harcı;Unu, nişastayı ve tuzu bir kaba alıp karıştır, yumurtayı ayrı yerde &ccedil;ırp i&ccedil;ine ekle en son sodayı ekleyip son karıştırma işlemini yapın.
Kolay Mayasız Kete Yapımı
Kolay Mayasız Kete Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tuz
6 su bardağı un
3 yemek kaşığı eritilmiş margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Hazırlanışı:
Un hariç hamur malzemelerini karıştırın. Unu kontrollü olarak ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde elde edin. 15 dk kadar dinlendirin.
Bu arada içi hazırlayın. Yağda unu pembeleşinceye kadar kavurun ve soğumaya bırakın.
Hamuru 8 eşit bezeye bölün. 4 bezeyi tabak büyüklüğünde un serperek açın aralarına her yerine eşit şekilde yağ sürüp üst üste dizin.
Sonra diğer 4 bezeyi açıp aynı işlemi uygulayın.
İlk önce 4 adet açtığınız hamuru elinizle çekiştirip her tarafından açabildiğiniz kadar açın.
Üzerine kavrulan unun yarısını yayın. Rulo yapıp tekrar çekiştirip uzatın.
Gül şeklinde sarıp. Diğer 4 lü hamura da aynı işlemi yapın.
Üzerlerini streç film ile örtüp 1 saat kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru orta boy tepsi boyutunda elinizle düzelterek açın.
Çatal yardımı ile ara ara delikler açın. Çırpılmış yumurtayı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Muhallebili Güllaç (videolu )
Muhallebili Güllaç (videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
6 yaprak güllaç
1 lt süt
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
Çekilmiş ceviz
Dondurulmuş vişne
Hazırlanışı:
500 ml süte 2 yemek kaşığı şeker atıp ılıktan bir tık sıcak olcak şekilde ısıtın.
güllaç yapraklarını katlayarak 4’e bölün. Isıttığımız süte batırıp iyice ıslanıp yumuşadıktan sonra çıkarıp kalıba dizin.
3 güllaç yaprağını bu şekilde kalıbın altına dizin. 500 ml den kalan sütü üstüne dökün. biz muhallebisini yapana kadar oda sütünü çeker.
Muhallebisi için malzemeleri bir tencereye ekleyin. kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kalıba dizdiğimiz güllacın üzerine dökün. Üstünü düzeltin.
Aynı şekilde 500 ml süte 2 yemek kaşığı şeker atıp ılıktan bir tık sıcak olacak şekilde ısıtın. Kalan 3 güllacı da aynı şekilde muhallebinin üstüne dizin.
500ml den kalan sütü üstüne dökün.
Üstünü ceviz ve vişne ile süsleyin.
1 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis edin.
Ganaj Çikolatalı Krem Şantili Enfes Browni
Ganaj Çikolatalı Krem Şantili Enfes Browni? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Damla çikolata (isteğe bağlı )
2 kaşık kakao
2 paket sade krem şanti
1 Paket kutu krema (ben sütaş kullandım)
200 gr ganaj çikolata
Hazırlanışı:
Öncelikle krem şantiyi hazırlayıp dolapta bekletelim.
Kekimiz için yumurtaları köpürene kadar çırpıyoruz, daha sonra şekeri ilave edip özleşene kadar biraz daha çırpıyoruz.
Sütü ve yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Bu arada unu eleyip kullanın en son damla çikolatayı da ekleyip yağlanmış olan borcama döküyoruz.
170 derece fırında 30- 35 dakika kadar pişirmeye bırakıyoruz.
Kek pişerken keki ıslatmak için sosumuzu da kullanacağımız malzemeleri tencereye alıp eriyene kadar pişiriyoruz.
Kaynamadan altını kapatalım.
Ganaj için bir paket kremayı tencereye alıp ısıtıyoruz ama dikkat edin kaynamasın, çikolataları eritecek sıcaklığa geldiğinde altını kapatıp 200 gr kadar ganaj çikolatayı ekleyip iyice karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Fırından çıkardığımız pişen keki bir kaç dakika beklettikten sonra dilimleyip sosumuzu döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
İyice soğuduktan sonra dolaptan çıkardığımız krem şantiyi üzerine sürüp iyice soğuyan ganajı da üzerine döküp buzdolabında bir kaç saat beklettikten sonra servis yapıyoruz.
Bol ıslak çikolatalı kekimiz hazır.
Bu arada krem şanti ve ganajı sürmeden önce kekin iyice soğuduğuna emin olun yoksa eriyip giderler ben üzerine ayriyeten ganaj çikolata rendeleyip çekilmiş fıstıkla süsleyerek servis ettim.
Şimdiden deneyecek arkadaşlara.:)
Şeker Gibi Şeker Parem
Şeker Gibi Şeker Parem? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
250 gr margarin
2 çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta ( birinin sarisi üste sürülecek )
4 su bardağı un
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su yarım limon
Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti hazırlayıp kaynatalım.
10 dakika kaynadıktan sora soğumaya alıp hamurumuzu hazırlayın irmik pudra şekeri vanilya kabartma tozunu yumurtayı sana yağımızı güzelce yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamura oval şeklini verip tepsimize diziyoruz.
Fırınımızı 180 derece ye ayarlayıp tepsiyi fırına veriyoruz.
Soğuk şerbeti pişmiş olan tatlımıza döküyoruz.
2 saat bekledikten sora servis edebilirsiniz
Pastırmalı Kuru Fasülye
Pastırmalı Kuru Fasülye? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasülye
12 dilim pastırma
1 adet kuru soğan
1, 5 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytin yağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Tuz
Hazırlanışı:
Fasülyeler 1 gece önceden ıslatılır.Ve bir tencereye alınarak biraz kaynatılır.
Daha sonra uygun bir tencereye sıvı yağ ve zeytin yağ alınır. İnce ince dogradığımız soğanlar eklenir. 5 dakika sonra üzerine salça eklenir. Kavurduktan sonra küçük küçük doğradığımız pastırmaları da ekleyip biraz daha pişirilir.
Sonra pulbiber tuz ve fasulyeler eklenir. Üzerine kaynar su eklenerek biraz pişirilir daha sonra güvece alınarak kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
Malatya Usulü Salma Bulgur Pilavı
Malatya usulü salma bulgur pilavı tarifi, pilav tariflerinin en pratik en lezzetli tariflerinden biri olmaya aday! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Pilav
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Tencereye tavuk suyunu ekleyip, kaynatıyoruz. Kaynayan tavuk suyuna bulguru ve tuzu ekliyoruz.
Ocağın altını kısıp iyice suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Başka bir sos tenceresinde tereyağını köpük köpük olana kadar kızdırıyoruz. (Rengi hafif dönmeli ama fazla değil, yansın istemiyoruz.)
Sonra zeytinyağını da ekleyip altını kapatıyoruz.
Pişen pilavın üzerine yağını döküp karıştırıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Servis tabağına döküp üzerine haşlanmış tavuğunu ekliyoruz. Ardından servis ediyoruz, afiyetler olsun!
Pırasalı Kıymalı Börek
Pırasalı Kıymalı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
5 adet yufka
Yarım kilo pırasa
500 gr kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Yeterince tuz
1 şişe maden suyu
Yarım çay bardağı süt
3 yumurta (2 tanesinin sarısı ayrılacak üzeri için)
Hazırlanışı:
Öncelikle tavaya kıymamızı ekliyoruz yağımızı ekliyoruz kavuruyoruz. Biraz kavurunca yuvarlak yuvarlak doğramış olduğumuz pırasaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Yaklaşık 5 dk kavurduktan sonra baharatlarımızı tuzu ekliyoruz dilerseniz 1 tatlı kaşığı salça ile tatlandırabilirsiniz ben kullanmadım bu tarifte. Kavurup bir kenara alıyoruz sosumuzu yufkaları bütün olarak açıyoruz.
Sosumuzu döküyoruz her tarafına gelecek şekilde.
Sosladıktan sonra yufkanın baş kısmına iç harcımızı koyuyoruz ve dürüm yapar gibi sarıyoruz.
Sardığımız yufkayı kıvırıp yağlanmış tepsiye koyuyoruz aynı işlemi hepsinde uyguluyoruz.
Yufkalar bittiğinde kalan sosu böreğin üzerine yediriyoruz.
En son ayırdığımız 2 yumurta sarısını böreğin üzerine sürüp önceden ısıttığımız 180°lik fırınımıza koyuyoruz. Her fırının pişirmesi süresi farklı olabiliyor benim ki yaklaşık 40 dk da pişti. Piştiği zaman üzerini bir bezle örtüp biraz dinlendikten sonra servis ediyoruz. ~ ~
Kavrulmuş Bademli Kurabiye
Kavrulmuş Bademli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 vanilin şekeri
1 kabartma tozu
1 su bardağı pudra şeker
3 su bardağı un
1 paket kırık badem (100 gram)
1 paket file badem
1 paket pudra şekeri
Hazırlanışı:
İlk önce bademleri kısık ateşte kavuruyoruz.
Kavurduğumuz bademler soğurken kurabiyenin hamurunu hazırlıyoruz.
Tereyağı oda sıcaklığında olmalı.
Soğuyan bademleri hamura ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Resimlerde gözüktüğü gibi bardakla ay şeklini veriyoruz.
170 derece de 20-25 dakika pişiriyoruz.
Ilıyan kurabiyeleri pudra şekerine buluyoruz.
Şekerli Börek
Çayınızın yanına şekerli hamur işi tarifi arıyorsanız Şekerli Börek tarifini mutlaka denemelisiniz. Yapımı kolay lezzetli mi lezzetli Şekerli Börek tarifi.
Porsiyon: 10 porsiyon
Malzemeler:
8 adet kuru yufka
150 gram eritilmiş tereyağı
200 gram ceviz
Şerbeti için
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı:
Şerbet için toz şeker ve suyu kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyu ekleyip, soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde yufkaları teker teker ılık su ile ıslatıp, fırın tepsisine yerleştirin. Aralarına az miktarda tereyağı gezdirip, ceviz serpiştirin. Dilimleyip, üzerine kalan tereyağını gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kızarana dek pişirin. Soğuk şerbeti sıcak böreğin üzerine gezdirip, hamur şerbeti çekene dek dinlendirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 adet ayva
1 çubuk tarçın
8 Türk kaşığı Fincanı toz şeker
Yarım limon
Yarım su bardağı Su
10 adet karanfil
Hazırlanışı:
Öncelikle ayvaları ortadan ikiye bölüp soyuyoruz ve 1 lt su ile yarım limon sıkılmış suya koyuyoruz (Soyduğumuz ayvaları kararmaması için) daha sonra çekirdeklerini de ayrı bir yere biriktiriyoruz.
Tencereye ayvaları dizmeden alt kısımlarını ayvalar düz dursun diye bıçak ile biraz kesiyoruz.
Her bir yarım ayva üstüne şekerlerini döktükten sonra karanfilleri tarçınlı ve ayva çekirdeklerini serpiştiriyoruz.
Yarım bardak su ilave ettikten sonra orta ateşte ağzı kapalı kaynayana kadar pişirip kaynadıktan sonra en kısığa getiriyoruz.
1 saat sonra altını kapatıyoruz
Etli Bamya Yemeği
Etli Bamya Yemeği? Etli Bamya Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
250-300 gr kadar kuşbaşı et
Yarım çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
1 orta boy kuru soğan
1 adet yeşil biber
500 gr kadar temizlenmiş bamya (Yazdan dondurucuya koyduklarımdan kullandım)
3-4 adet domates ya da küçük bir kavanoz domates konservesi
1 yemek kaşığı salça
Karabiber, pulbiber, tuz
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı:
Etleri tencereye alarak üzerine bir bardak su ekliyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Suyunu çekince sıvı yağ veya zeytinyağı ekleyip iki dk kadar kavurup yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri ekliyoruz.
Yumuşayana kadar kavurup salçayı ekliyoruz ve salçanın kokusu çıkana kadar kaçırıyoruz.
Küp küp doğranmış domatesi ekleyip iki üç defa karıştırıp bamyaları koyuyoruz.
Bahartları ve tuzunu atıp bir kaç kez karıştırıp üzerini geçecek kadar suyunu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
Bamyalar yumuşayınca altını kapatıp limonu ilave ediyoruz be karıştırıyoruz. Deneyeceklere.
Pancar Salatası
Pancar Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Pancar Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 orta boy şeker pancarı
1 adet havuç
1 demet roka
Yarım demet maydanoz
1 adet limon
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Pancarları yıkayıp soyuyoruz tekrar yıkayıp rendeliyoruz.
Havucu rendeliyoruz roka ve maydanozu yıkayıp doğruyoruz.
Üzerine limon nar ekşisi tuz zeytinyağı sırasıyla ekliyoruz kaşıkla karıştırıyoruz ve salatamız servise hazır
Yumuşacık Poğaça
Yumuşacık Poğaça? Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 bardak ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
4 yemek kasığı şeker
1 yemek kasığı tuz
Yaş maya (Kuru mayayla da olur)
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Bütün malzemeyi karıştırıp ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
Mayalanmaya bırakıyoruz (30dk) mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç büyüklüğünde açıp içine yumuşacık tereyağ sürüyoruz.
Dilerseniz iç malzeme kullanın dilerseniz sade yapabilirsiniz.
Ben patatesli kıymalı iç yaptım enfes oldu.
Tepsimizde de yarım saat mayaladırıyoruz.
Sonra yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz.