mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Karamelli Muhallebi Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Karamelli Muhallebi Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 6
Malzemeler:
3 su bardağı s&uuml;t
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket sıvı krema (200 ml)
S&uuml;t yerine laktozsuz s&uuml;t veya badem s&uuml;t&uuml; kullanabilirsiniz. Daha hafif bir tatlı elde etmek isteyenler i&ccedil;in iyi bir se&ccedil;enektir.
Daha yoğun ve kremamsı bir kıvam i&ccedil;in s&uuml;t&uuml;n 1 bardağını sıvı krema ile değiştirebilirsiniz.
Un yerine sadece nişasta kullanarak daha ipeksi ve p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir muhallebi hazırlayabilirsiniz. Pirin&ccedil; nişastası da g&uuml;zel sonu&ccedil; verir.
Toz şeker yerine hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker tercih ederek karamelimsi aromayı artırabilirsiniz.
Yumurtasız yapmak isterseniz yumurta sarısını &ccedil;ıkarıp yerine 1 yemek kaşığı ekstra nişasta ekleyebilirsiniz.
Vanilya yerine birka&ccedil; damla vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml; veya portakal kabuğu rendesi kullanarak farklı bir koku yakalayabilirsiniz.
Daha hafif bir sos i&ccedil;in kremanın bir kısmını s&uuml;tle karıştırabilirsiniz.
Tuzlu karamel sevenler, sosun i&ccedil;ine k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tutam deniz tuzu ekleyebilir.
Bitter lezzetlerden hoşlanıyorsanız karamel sosun i&ccedil;ine birka&ccedil; par&ccedil;a bitter &ccedil;ikolata ekleyerek daha derin bir aroma oluşturabilirsiniz.
Kavrulmuş fındık, badem veya ceviz ekleyerek kıtır bir dokunuş yapabilirsiniz.
Muz veya armut dilimleri karamel ile &ccedil;ok uyumlu bir tat oluşturur.
&Uuml;zerine ince bir tar&ccedil;ın serpiştirerek sıcak bir aroma katabilirsiniz.
Hazırlanışı:
1. S&uuml;t, un, nişasta, toz şeker ve yumurta sarısını uygun bir tencereye alın.
2. &Ccedil;ırpıcıyla p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z hale gelene kadar karıştırın ve orta-kısık ateşte s&uuml;rekli karıştırarak pişirin.
3. Karışım koyulaşıp y&uuml;zeyinde baloncuklar oluşmaya başladığında ocaktan alın.
4. Vanilyayı ekleyip g&uuml;zelce karıştırın ve sıcak muhallebiyi kaselere veya kuplara paylaştırın.
5. Toz şekeri geniş bir tavaya alın ve orta ateşte yavaş yavaş eritin.
6. Tavayı ara sıra hareket ettirerek şekerin eşit şekilde &ccedil;&ouml;z&uuml;nmesini sağlayın.
7. Şeker tamamen eriyip karamel rengini aldığında kremayı dikkatlice ekleyin ve p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam elde edene kadar karıştırarak kısa s&uuml;re pişirin.
8. Hazırladığınız karameli ocaktan alın ve ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
9. Soğuyan karamel sosu kaselerdeki muhallebinin &uuml;zerine paylaştırın.
10. Tatlıyı buzdolabında birka&ccedil; saat dinlendirerek tamamen soğumasını sağlayın.
11. Servis etmeden &ouml;nce dilediğiniz gibi s&uuml;sleyip ikram edebilirsiniz.
12.
Çilek Jöleli Pratik Pasta
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Çilek Jöleli Pratik Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
3 yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
100 gr eritilmiş tereyağı
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 paket çilek jölesi
100 ml krema
100 gr beyaz çikolata
Damla çikolata
Hazırlanışı:
1. &Uuml;&ccedil; yumurtayı toz şeker ile iyice &ccedil;ırpın.
2. Sırasıyla s&uuml;t, ay&ccedil;i&ccedil;eği yağı ve tereyağını ekleyip &ccedil;ırpın.
3. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip &ccedil;ırpın.
4. Kelep&ccedil;eli kek kalıbını margarin ile yağlayıp un serpin.
5. Kek hamurunu kalıba aktarıp &ouml;nceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin.
6. Fırından &ccedil;ıkarıp soğumasını bekleyin.
7. &Ccedil;ilekli j&ouml;leleri paketteki tarifine g&ouml;re kaynar suda eritip karıştırın.
8. Soğuyan kekin &uuml;zerine k&uuml;rdan yardımıyla delikler a&ccedil;ın.
9. Keki j&ouml;le ile ıslatın.
10. Bir gece buzdolabında dinlendirin.
11. &Uuml;zeri i&ccedil;in kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın.
12. Beyaz &ccedil;ikolata par&ccedil;alarını kremaya ekleyip eritin.
13. Beyaz &ccedil;ikolata ile kekin &uuml;zerine &ccedil;izgiler yapın.
14. Buzdolabında dinlendirdikten sonra &uuml;zerine damla &ccedil;ikolata serpip servis yapın.
Meyvesiz Aşure
Meyvesiz Aşure? Meyvesiz Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1. 5 bardak buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1, 5 bardak şeker
10 adet karanfil
5-6 damla limon suyu
50 gr fındık
2 kaşık süt
Hazırlanışı:
Öncelikle buğday, nohut, kuru fasulyeyi geceden ıslatıyoruz. (ben nohut ve kuru fasulyeyi gazı daha iyi çıktığı için kaynar su ile ıslatıyorum. Isladığımız suları döküyoruz. )
Nohut ve kuru fasulyeyi güzelce pişene kadar haşlayıp suyunu süzelim.
Buğdayı haşlarken üzerini üç parmak geçsin. Ben düdüklü tencere kullanıyorum normal haşlıyorsanız daha fazla su koymalısınız.
Buğday piştikten sonra (özü çıkana kadar, suyun renginin beyaza dönmesi gerekiyor yani tüm buğdaylar çatlamış olmalı*) aynı tencerenin içine nohut, kuru fasulyeyi ve şekeri ekliyoruz.
Karanfilleri bir çay bardağı suda 2-3 dk kaynatıp suyunu süzerek karışıma ekliyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra ara sıra karıştırarak 20 dk kısık ateşte pişiriyoruz.
En son fındıkları bütün olarak, limon suyunu ve iki kaşık sütü ekliyoruz.
Kaselere alarak soğuyunca üstünü istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu karışımdan yaklaşık 2, 5- 3 lt aşure elde ediyoruz.
Gülistan Tart (Sunumu Muhteşem Tadı Enfes)
Gülistan Tart (Sunumu Muhteşem Tadı Enfes)? bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 yumurta
125 gr küp doğranmış soğuk tereyağı
Yarım su bardağı şeker
Bir kaç damla limon suyu
2-3 su bardağı un
5 elma
5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
4 su bardağı süt
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
2 tam dolu yemek kaşığı un
2 tam dolu yemek kaşığı nişasta
Vanilya
Krem şanti
Hazırlanışı:
İlk önce elmalarımızı yıkayıp ortasından çekirdeğini ve sert yerlerini çıkarıyoruz. Ardından ince ince dilimliyoruz.
Bu arada tencereye suyu şekeri limonu alıp kaynatıyoruz bu kaynayan suya elmaları atıyoruz.
Bir tepsiye yağlı kağıt serelim elmalar yumuşayınca süzgece alıp oradan 5 tane yan yana elmaları koyalım.
Tüm elmaları beşerli grup yapıp yan yana dizelim. Ardından geçelim krema yapımına geçelim.
Krema için vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri tencereye koyup pişiriyoruz.
Ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz sonra vanilya ve krem şantiyi ekleyip mikserle çırpıyoruz.
Sıra geldi tarta: tart malzemelerinden yağı yumurtayı alıp mikserle çırpıyoruz. Ardından şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Mikseri bırakıp limonu ve unu ekleyip yoğuruyoruz kulak memesinden biraz sert olacak.
Yağladığımız borcam tart kalıbına ister elimizle ister merdane ile açıp hamurumuzu yerleştiriyoruz ve çatalla delikler açıyoruz.
Kabarmaması için sonra kremayı tartın içine döküp üstüne 5 li dizdiğiniz elmaları rulo yapıp tartımıza diziyoruz.
175 derecede tartımızın kenarları pembeleşinceye kadar pişiriyoruz soğuyunca servise hazır
Mayasız Kolay Peynir
Ev yapımı, az tuzlu, lezzetli mi lezzetli bir peynir yapmak istiyorsanız, mayasız kolay peynir tarifimize bayılacaksınız!
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 1000
Malzemeler:
5 kilogram çiğ süt
1 su bardağı elma sirkesi
1-2 yemek kaşığı kaya tuzu
Hazırlanışı:
Tuzu bir kaba ya da bardağa alın.
Üzerine sirkeyi de ilave ederek güzelce karıştırın ve tuzun erimesini sağlayın.
Sütü tencereye alın ve ara ara karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
Hazırladığınız sirkeli karışımı kaynayan sütün içerisine azar azar ilave edin, diğer yandan karıştırın.
Süt yavaş yavaş kesilmeye başlayacaktır.
Ara ara karıştırıp 15 dakika kadar daha kaynatın.
Süt tamamen kesildiğinde ve topaklar oluştuğunda ocaktan alın.
Temiz bir tülbenti süzgecin üzerine alın. Süzgecin altına bir tencere yerleştirin. Kaynamış ve kesilmiş sütü tülbentin üzerine dökün ve süzdürün.
<p style="text-align: left;">Tülbenti hafif sıkıp üzerine bir tabak veya ağırlık koyun. İçerisi su dolu bir tencere veya çaydanlık da koyabilirsiniz. Ağırlık sayesinde içindeki su tamamen süzülecek ve peynir katılaşarak yoğun bir kıvam alacaktır.</p>
Üzerinde ağırlıkla 4 saat kadar bekletin.
Sürenin sonunda peyniriniz hazır! Dilimleyip suya koyup buzdolabında saklayabilir ya da hemen taze taze tüketebilirsiniz. Ellerinize sağlık!
Qarabaşaq Sade ( Qreçka, Karabuğday )
Qarabaşaq Sade (Qreçka, Karabuğday)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 su bardağı karabuğday ( qrecka, qarabasag )
2. 5 su bardağı et suyu ve ya sade su
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı istiot ( karabiber )
50 gr margarin ve ya tereyağ
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Önce yapacağımız tavada ve ya tencerede karabasağı 5 dakika kavuruyoruz.
Üzerine suyu ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz ara sıra kontrol ederek.
Suyu çekildiği zaman üzerine margarini, sıvı yağı,tuzu,istiotu edip karıştırıyoruz.
Üzerine kağıt havlu koyup tencerenin kapağını kapatıyoruz.
5 dakika dinlendirdikten sonra servise hazırdır.
Zeytinli Ekmek
Zeytinli Ekmek? Zeytinli Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 tane yumurta (Beyazı hamura sarısı üzerine)
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 kase ayıklanmış zeytin
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk önce süt ve suyu ısıtıyoruz.
Ilık olacak daha sonra bütün malzemeleri yoğuran kabına yıkıp yumuşak olacak şekilde yoğuruyoruz.
Hamuru 25 dakika ekşimeye bırakıyoruz.
Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp yağ ile elimizle açıp zeytin koyup tekrar yuvarlayıp isteğe göre zeytin tekrar konulabilir tepsiye dizip tepsi mayası veriyoruz.
Yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişiriyoruz.
Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek
Dilim dilim servis edebileceğiniz enfes bir kek tarifimiz var! Havuçlu tarçınlı cevizli kek tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kek
Porsiyon: 10
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Süt ve yağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz.
Havuçları rendeleyip suyunu sıkıyoruz ve ceviz, tarçın, limon suyu ile birlikte karışıma ekliyoruz.
Yağlı kek kalıbına ekliyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kürdan testi yaptıktan sonra servis edebilirsiniz.
Baharatlı Pirinç Pilavı
Baharatlı Pirinç Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 soğan (İnce doğranmış )
1.5 su bardağı pirinç (20 dakika ılık suda bekletilmiş ve süzülmüş)
3 su bardağı sıcak su (Hazırda varsa bir kısmını tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1.5 çorba kaşığı tereyağı
4 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
Tuz
Hazırlanışı:
Sıvı yağ ile soğanı orta ateşte pembeleşene kadar 3 dakika kadar iyice kavurdum.
Pirinci ve tuzu ekledim, pirincin rengi şeffaflaşana kadar 2-3 dakika kavurdum.
Baharatları ekledim, 1 dakikaya yakın kavurdum.
Suyu ve tereyağını ekledim, ağzını kapakla kapattım, kaynamaya bıraktım.
Kaynadıktan sonra ocağın en küçük gözüne en kısık ayarına aldım, suyunu çekene kadar pişirdim.
Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapattım, 20-25 dakika tencerenin ağzı kapalı şekilde dinlendirdikten sonra servis ettim. Deneyeceklere Denediğiniz tariflerin fotoğrafını bizimle paylaşmayı unutmayın.
Yaz Dolması
Yaz Dolması? Yaz Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
8 orta boy kuru soğan
1 kilo domates
Yarım kg biber
3 baş sarımsak
1 top maydanoz
1 yemek kaşığı sumak ekşisi
3 kase pirinç
500 gr dana kıyma
50 gr kuyruk yağı
3 su bardağı zeytinyağı
Nane
Limon tuzu
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Tüm sebzeleri ince ince doğruyoruz.
Malzemelerle harmanlıyoruz.
Dolmaları doldurup tencereye diziyoruz.
2 kase su koyup kapağını kapatıyoruz.
Kaynayınca altını kısıp pişirmeye devam ediyoruz.
Çikolata Soslu Muhallebili Pasta (Bisküvili)
Çikolata Soslu Muhallebili Pasta (Bisküvili)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı dolusu un
3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket toz krem şanti
2, 5 paket kakaolu bisküvi
1 paket çikolata sosu
Hindistan cevizi ve kakao karışımı
Hazırlanışı:
Tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı koyup karıştırarak pişirelim kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağ ekleyip karıştıralım ocaktan alalım ve ılıyınca içine toz krem şantiyi ilave edip mikserle güzelce çırpalım.
Kare borcama bisküvileri süte hızlı bir şekilde batırıp sıralayalım ( süte batırmamızın sebebi altı ıslak olsun ki muhallebiyi döküp yayarken zorlanmayalım).
Bütün bisküvileri yerleştirdikten sonra üzerine hazırladığımız muhallebiyi döküp güzelce yayalım. Muhallebinin üzerine tekrardan bisküvileri (süte batırmadan) yerleştirelim.
Daha sonra bir tencereye çikolata sosu ve sütü karıştırarak pişirelim.
Sos ilk sıcağı çıkıp biraz ılıyınca borcamdaki bisküvilerin üzerine döküp yayalım.
Süslemek için Hindistan cevizi ve kakaoyu karıştırarak üzerine serpelim 3-4 saat dolapta bekletip dinlendirdikten sonra servise hazırdır
Not; Geceden yapıp ertesi güne kadar dinlendirilirse daha lezzetli oluyor.
Tiramisu Charlotte
Çok lezzetli ve yapması çok zevkli bir tarif o. Şık görüntüsüyle sofralarınızın göz bebeği olacak tiramisu charlotte karşınızda.
Kategori: Tatlı
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 litre süt
4 çorba kaşığı un
10 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
300 gram labne peyniri
1 paket vanilin
2 paket kedidili bisküvi
1 büyük su bardağı su
1 çorba kaşığı granül kahve
100 mililitre krema
80 gram çikolata
Hazırlanışı:
Başlangıçta kremamızı hazırlıyoruz. Sütü,yumurta sarılarını,unu ve toz şekerini karıştırıp pişiriyoruz. Biraz ılınmaya bırakıyoruz.
Ardından labne ve vanilinleri de ekliyoruz ve güzelce çırpıyoruz.Kelepçeli kalıbımızın kelepçeli kısmını servis tabağına alıyoruz. Su, şeker ve kahveyi karıştırarak karışımı bir tabağa döküyoruz.
Kedidili bisküvilerimizin altının düz olması için ucundan hafifçe kesiyoruz. Kedidilinin düz tarafını kahveye birazcık batırıyoruz ve şekerli kısmı dışa dönük olacak şekilde kalıbın etrafına diziyoruz.
Tamamladığımızda da tabanına iki tarafını da kahveye batırdığımız kedi dili bisküvileri diziyoruz. Kremanın tam yarısını içine döküyoruz ve sonrasında yine bisküvileri ıslatıp kremanın üzerine diziyoruz. Kalan kremayı da üzerine döküp dolapta bekletiyoruz.
Sonra,servis yapmadan önce kelepçeli kalıbı açıp yavaşça yukarı doğru çekiyoruz. Kurdela ile bağlayıp dilediğimiz gibi süsleyip servise sunuyoruz.
Çikolata sosu için ise kremayı ısıtıp, içine çikolata atılıp karıştırarak eritiyoruz.Kaşık yardımıyla kedidillerinin üzerinde sosu gezdiriyoruz.
Yoğurtlu Kaşarlı Ekmekler
Yoğurtlu Kaşarlı Ekmekler? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
6 dilim ekmek her çeşiti olur
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay kaşığına yakın karbonat
Kaşar peyniri dilimleri
Çeri domates
Yeşil biber
Tuz
Hazırlanışı:
Ekmekleri dilimleyelim.
Ben tost ekmeği kullandım.
Bir kasede yoğurt, karbonat ve yumurtayı karıştıralım.
Önce dilimlediğimiz ekmeğe yumurtalı yoğurt karışımından sürelim.
Sonrasında dilimlediğimiz kaşar peynirlerini koyalım.
Çeri domates ve biberleri de ince dilimler halinde doğrayıp kaşarın üzerine koyalım.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Porsiyonluk Güllaç (Beyaz Çikolatalı Ve Çilekli)
Porsiyonluk Güllaç (Beyaz Çikolatalı Ve Çilekli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
100 gram güllaç yufkası (üçgen olanlardan kullandım)
4 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
50 gram beyaz çikolata
6-7 adet çilek
1 kase fındık
1 yemek kaşığı pirinç fıstık
Hazırlanışı:
Süt tencereye alınır. Şeker, vanilya ve çikolata eklenir. Kaynatmadan şeker ve çikolata eriyene kadar karıştırılır. Eriyince ocaktan alınır.
Yufkalar yan yana yarım daire olacak şekilde alınır. Süt ile ıslatılır. Doğranmış çilek koyularak gül böreği sarar gibi sarılır.
Kupların altına parçalanmış güllaç yufkasından birkaç parça koyulur, üzerine hazırladığımız gül yufka koyulur. Kuplar büyükse yine güllaç yaprakları ıslatılarak üst kısma ekleme yapılır. Kalan süt kuplara pay edilir. Süt çekinceye kadar dinlendirilir.
Üzeri arzuya göre fındık, ceviz, badem fıstık ile süslenerek servis edilir.
Tam Ölçülü Hamburger Ekmeği
Hamburger ekmeği deyip geçmemek gerek. Hem yumuşak hem de parçalanmayan hamburger ekmeklerini evde yapmak bu tarifle çok kolay.
Kategori: Ekmek
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı instant maya
2 adet yumurta
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram tereyağı
1 yemek kaşığı susam
Hazırlanışı:
Geniş ve büyük bir kapta ılık su, süt ve toz şeker karıştırılır. Instant maya eklenip karıştırılır. Kapalı şekilde 10 dakika bekletilir.
Süre sonunda aktive olan mayalı karışıma yumurtalar, unun yarısı azar azar eklenir karıştırılır. Geri kalan un ve tuz eklenir.
Hamuru spatulayla biraz karıştırdıktan sonra tezgaha alınır. 2-4 dakika yoğrulur (Ya da kap içinde mikserin kanca aparatıyla yoğurulur).
Yoğurmaya devam ederken, tereyağ parça parça hamura yedirilir. Toplamda 15 dakika hamur pürüzsüz olana kadar yoğrulur (Yoğurdukça ele yapışması azalacaktır un eklemeyin).
Yoğurma kabının tabanı zeytinyağıyla yağlanıp hamur kaba alınır. Üzeri kapalı buzdolabında (+4 C) 12-16 saat mayalamaya bırakılır (Ya da hamur ılık bir yerde iki katı olana kadar beklenir).
Süre sonunda buzdolabından çıkarılan hamur 8 eşit parçaya (100-110 g) ayrılır. Yuvarlanır. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirilir.
Üzeri biraz bol bırakılarak (ya da tepsiye bardak koyarak) streçlenir. Ilık bir yerde hamurlar iki kat olana kadar bekletilir.
Yumurta sütle karıştırılır. Kabaran hamurların üzerine fırçayla dikkatlice (hamurları söndürmeden) sürülür. Susam serpilir.
Önceden 200 derece fan ayarda ısıtılan fırında alttan ikinci rafta 15-18 dakika pişirilir (10. dakikada tepsiyi çevirdim). İlk sıcaklığı çıkınca tel ızgara üzerine alınıp soğutulur.
Kavunlu Smoothie
10Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Kavunlu Smoothie Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Diyet Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 su bardağı yağsız süt
1 yemek kaşığı yoğurt (suyu süzülmüş)
4 dilim kavun
1 tatlı kaşığı bal
2 dal nane yaprağı (taze)
Hazırlanışı:
1. Öncelikle kavunu güzelce dilimleyin ve kabuk kısımlarını çıkartın.
2. Kavunu küçük küçük doğrayın.
3. Yoğurdun suyunu tamamen süzün.
4. Blender kabına yağsız süt, yoğurt, bal ve kavun dilimlerini ekleyin.
5. Malzemeleri pütürlü bir hale gelinceye kadar blenderda çektirin.
6. Üzerini nane yapraklarıyla süsledikten sonra servis edin.
7.
8. Kavunlu Smoothie Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Smoothie'de kullanacağınız yoğurt, süt ve kavunu soğuttuktan sonra kullanabilirsiniz.
9. Hazırladığınız smoothieye buz parçaları ekleyebilirsiniz.
10. İnek sütüne alerjisi olan kişiler, tarifte laktozsuz süt kullanabilir.
11. Smoothieyi bekletmeden servis edebilirsiniz.
12. Dilerseniz, smoothienin içerisine 1 adet muz da ilave edebilirsiniz.
13. 1 Bardak Kavunlu Smoothie Kaç Kalori?100 gramlık bir porsiyon kavunlu smoothie, yaklaşık 90 kalori değerindedir.
Kremşantili Pastane Kurabiyesi
Kremşantili Pastane Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 kutuda 2li krem şanti
3 yemek kaşığı badem tozu
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Unu krem şantiyi ve badem tozunu yoğurma kabına alalım.
Üzerine sıvı yağı ilave edelim ve güzelce yoğuralım hamurumuz kıvam alana kadar.
Ceviz büyüklüğünde olacak şekilde parçalar kopartıp, tepsiye yağlı kağıt koyup dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik kontrollü şekilde pişirin(benim fırınımda 20 dakikada pişti. (Siz fırınızın ısısına göre kontrollü şekilde pişirin).
Üzeri kızarmayacak beyazken fırından çıkartın.
Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edelim.
Mürdüm Erikli Tart
Enfes kokular ile mutfağınızı doldurmak istiyorsanız tam size göre bir tarifimiz var! Mürdüm erikli tart tarifi ile sofralar şenlenecek.
Kategori: Tatlı
Porsiyon: 1
Malzemeler:
300 gram un
150 gram tereyağı
75 gram toz şeker
85 mililitre soğuk su
1 çay kaşığı tuz
1 kase mürdüm eriği
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı (silme) tarçın
4 yemek kaşığı süt
Hazırlanışı:
Una tuz ve şekeri ekleyin. Robotta bu karışıma küçük küplere böldüğünüz soğuk tereyağını ekleyip çekin. Un sarı renk aldığında soğuk suyu ekleyin. 20-25 saniye daha çekin. Hamur top haline geldiğinde durun.
Hafif unladığınız tezgaha karışımı alın. Hamura fazla yoğurmadan şekil verin, düzleştirip streç filme sarın. Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Erikleri dilediğiniz gibi dilimleyin. Üzerine şeker, tarçın ve mısır nişastası ekleyip karıştırın.
Soğuyan hamuru biraz un serptiğiniz bir tezgaha alıp çok hafif yoğurup 0.5 cm genişliğinde açın. Tart kalıbınızdan 3-4 cm daha geniş olmalı.
Açtığınız hamuru tart kalıbınıza yerleştirin. Hamuru çekmeden kaldırarak önce kalıbın dip kenarlarına hamuru yerleştirin.
Kenarlara parmağınızla hafifçe bastırın. Taşan kenarları kesin. Dilimlediğiniz erikleri yan yana yerleştirdikten sonra tartı tekrar buzdolabınıza kaldırın.
Kalan hamurla dilediğiniz şekilleri kesip, düz bir tabağa yerleştirip tartınız ile birlikte soğumaları için dolabınıza kaldırın.
10 dakika sonra kenar süslerini yerleştirip üzerine fırça yardımıyla şeker ve süt karışımını dikkatlice sürün. Önceden 180 C de ısınmış fırınınızda tartı 30-35 dakika pişirin.
Üzeri hafif kızardıktan sonra fırından alıp servis edebilirsiniz.
Yumuşacık Köfte Yapımı (İnegöl Köfte)
Yumuşacık Köfte Yapımı (İnegöl Köfte)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 kg Dana döşden iki kere çekilmiş orta yağlı kıyma
1 dolu çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım su bardağı ılık su
1 çay bardağı Galeta unu veya bayat ekmek kırıntısı
1 adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
Kıyma uygun bir kabın içersine alınır.
Karbonat limon ile birlikte karıştırılır ve su ilave edilir.
Kıyma üzerine dökülür ve 10 dakika boyunca yoğurulur. Bu işlemi hamur yoğurma makinesinde de yapabilirsiniz.
Daha sonra baharatları, tuz ve galeta unu ilave edilir. Tekrar kimyayla özleşene kadar yoğurulup üzeri streçlenip mümkünse 24 saat buzdolabında dinlendirilir.
Ertesi gün rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan ilave edilir, yoğurulur.
Elinizi hafif nemlendirerek kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.
İster rulo şeklinde ister de yuvarlak şekil verilir. Bu tariften ben 40 adet köfte elde ettim.
Ocağa döküm tava veya ızgara yüzeyli teflon tava iyice ısıtılır. Köfteler yağ ilavesi yapmadan tava içersine dizilir ve kızartılır. Deneyecek olanlara.
dana döş (orta yağlı kıyma )
mutlaka 10-15 dakika durmadan yoğurmak.
galeta unu yerine mümkünse bayat ekmek (ekmeğin içi )kırıntısı kullanın daha güzel ve lezzetli bir köfte elde edersiniz.
soğan suyunu kullanmamak (etimiz kararır ve soğan acı bir tat bırakır.)
mümkünse 24 saat buzdolabında dinlendirmek (3-4 saat de yeterli olur).
döküm tava veya ızgara tavasında yağ kullanmadan kızartmak bu şekilde mangal tadı oluyor (teflon tavada biraz yağ gerekebilir )
Limonata
Limonata? Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
6 adet ince kabuklu sulu limon
15 yemek kaşığı toz şeker
3. 5 litre su
Hazırlanışı:
Limonları güzelce yıkıyoruz. Rendenin ince kısmından limonları rendeliyoruz.
Şeker koyuyoruz iyice ovuyoruz elimizle.
Sonrada limonları limon sıkacağından sıkalım onuda içine dökelim.
Sonra 4 litre su koyuyoruz. 20 dakika bekletiyoruz arada karıştıralım.
Sonrada süzgeçten geçirip şişeye veya sürahiye dolduruyoruz.
2-3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.