mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Buğdaylı Karides
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Buğdaylı Karides Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
8 adet jumbo veya 12 adet orta boy karides
Sakızlı zeytinyağı
1 bütün sarımsak (Kabuklu)
3 su bardağı su
Karidesin kafaları ve kabukları
1 su bardağı yarma buğday
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
100 g kaşar peyniri (Rendelenmiş)
Zeytinyağı
1 çay kaşığı toz damla sakızı
Kornişon turşu&nbsp
Dereotu
Yeteri kadar tuz&nbsp
Bir tutam tane karabiber&nbsp
Hazırlanışı:
1. Buğday ve baklagilleri önceden haşlayıp 200 gramlık poşetlerde dondurursanız, hızlı ve pratik salata ve mezeler hazırlayabilirsiniz.
2. Derin bir tencerede karides kafalarını karabiber taneleri ile haşlayıp süzgeçten geçirerek suyunu tencereye alın ve buğdayı bu suda biraz tuz atarak haşlayın.
3. Haşlanan buğdaya rende kaşar peyniri, tereyağı ve toz sakızı ekleyip karıştırın.
4. Buğdayı iyice yumuşatıp sakız kıvamına getirin.
5. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, kabuklarıyla sarımsakları ekleyin, ocağın altını kısıp kapağını kapatın ve 5 dakika sarımsakların pişmesi için bekleyin.
6. İçine karides ve sakızlı zeytinyağını ekleyin.
7. Karideslerin rengi kırmızıya dönüştüğünde, yaklaşık 3-4 dakika sonra acaktan alın.
8. Servis için keşkeği servis tabağına taban olarak yayın, üzerine karidesleri ilave edin.
9. Kornişon turşu ve dereotu ekleyip hazırladığınız buğdaylı karidesi servis yapın.
Sirkeli Tuzlu Kurabiye
Pastaneden alınmış gibi ağızda dağılan, mis kokulu, sirkeli, kıyır kıyır bir kurabiye tarifi.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 50 Adet
Malzemeler:
125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
4 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1 çay kaşığı dolusu tuz
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
3 su bardağı un
Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Sirkeli tuzlu kurabiye hamuru için; derin bir kap içine 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı ya da margarini koyun.
Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 4 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 adet yumurta akı, 1 çay kaşığı dolusu tuz, 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin.
Karışımı eliniz ile iyice karıştırın.
Ardından karışıma 3 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız kurabiye hamurundan cevizden küçük parçalar alın.
Oval şekilde yuvarlayın, üzerine parmak uçları ile hafif bastırıp, yassılaştırın. Daha sonra iki ucunu sıkıştırın. Yani badem şekli verin.
Sirkeli tuzlu kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Bıçak ile ortasına uzunlamasına bir çizik atın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dk kadar pişirin.
Sirkeli tuzlu kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra çay ile beraber servis edebilirsiniz. Sirkeli tuzlu kurabiyeleri kapaklı bir kap içerisinde 2 hafta kadar bayatlamadan saklayabilirsiniz.
Patates Oturtma
Patates Oturtma? Patates Oturtma Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
15 adet patates (ben küçük boy kullandım)
3 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
50 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
Bir fiske Nane, pulbiber
1 Yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 fiske tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup yuvarlak doğrayıp kızartalım.
Tavamıza yağımızı dökelim,soğanı ve biberi küp küp doğrayalım hafif kavuralım.
Kıymasını ve salçasını baharatlarıyla birlikte ekleyip karıştıralım 10 dakika kadarda öyle kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Kare borcama veya tepsiye başlangıçta patatesleri dizelim yaptığımız kıymalı harcı üzerine dökelim.
Tekrardan aynı işlemi 3 kere tekrarlayıp en son üzerine kıymalı harçtan döküp salçalı sos hazırlayalım.
Üzerine gezdirip 150°c ısıtılmış fırınımızda suyunu çekene kadar pişirelim
Kahvaltılık Acuka
Kahvaltılık Acuka? Onlarca kişinin defterindeki Kahvaltılık Acuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 çay bardağından biraz az zeytinyağı
2 kilo kırmızı kapya biber
2 kilo acı tatlı karışık yeşil sivri biber
5 kilo domates
5 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
Yarım çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber tuz
İsteğe göre ceviz içi
Hazırlanışı:
Zeytinyağı büyük derin bir tencereye dökülür.
Robottan geçirilen yeşil ve kırmızı biberler tencereye alınır.
Onlar biraz sotelenirken salça eklenir sarımsaklar üzerine rendelenir.
Domatesler kabukları soyulup robottan geçirilip tencereye dökülür.
Bu karışım suyunu çekene kadar ara ara karıştırılarak ocak biraz kısılarak pişirilir.
Neredeyse dolu olduğu halin yarısına inmiş hale gelene kadar karıştırılarak pişirilir suyu çektirilir.
İyice suyu çekmeye yakın sirke, robottan çekilmiş maydanoz dereotu eklenir, tuzu ve karabiberi de eklenip tadına bakılır. İsteyen bu aşamada çekilmiş ceviz ekleyebilir.
Tadı da ayarlandıktan sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurulur ve yeni kapakla sıkıca kapatılır ters çevrilir.
Soğuduktan sonra kışın kahvaltıda afiyetle tüketilir.
Cabbar Spesiyal
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Cabbar Spesiyal Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
800 g kuzu eti (Temizlenmiş ve siniri alınmış)
80 g yağsız kuzu bonfile (Şerit halinde kesilmiş)
400 g domates
200 g köy biberi
40 g tuz
40 g kırmızı pul biber
400 g süzme yoğurt
400 g labne peyniri
400 g nohut (Haşlanmış)
100 g kuru et
50 g tereyağı
50 g dağ kekiği
50 g toz biber
Hazırlanışı:
1. Süzme yoğurt ve labne peyniri iyice karıştırın ve tuz ekleyerek servis tabağının altına yayın ve dinlenmeye bırakın.
2. Nohudu bir tavada tereyağı ile kavurun ve kurutulmuş eti ilave edin.
3. Ardından tuz, dağ kekiği ve toz biberi ekleyerek 4-5 dakika kavurun ve yoğurdun üstüne yayın.
4. Kuzu etini halka halka dilimleyerek tuz ve pul biber ile karıştırdıktan sonra şişlere geçirin.
5. Şerit halindeki kuzu bonfileyi, şişlere dizdiğiniz etin etrafına sarın ve kömür ateşinde çevirerek 6 dakika süreyle pişirin.
6. Bu süre içinde ızgaranın bir köşesinde biber ve domatesleri de pişirin.
7. Şişten çıkardığınız Cabbar spesiyali, yoğurtlu ve nohutlu servis tabağının üstüne yerleştirin ve biber ve domatesle birlikte lavaş eşliğinde servis edin.
Ispanaklı Kek
10Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Ispanaklı Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Vejetaryen Yemekleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
Yarım demet ıspanak
Yarım demet maydanoz
3 su bardağı un
100 gr beyaz peynir
3 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
1. Ispanak ve maydanozu temizleyip kıyın.
2. Peyniri ufalayın.
3. Unu çukur bir kaba eleyin.
4. Kabartma tozu, ıspanak ve maydanozu ekleyip harmanlayın.
5. Yumurta, süt ve zeytinyağını ayrı bir kapta mikserle çırpıp unlu karışıma ekleyin.
6. Ortası delik fırın kalıbını yağlayıp ıspanaklı karışımı ilave edin.
7. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına verip 35-40 dakika pişirin.
8. Soğuyunca dilimleyip servis yapın.
Çok Lezzetli Sade Poğaça (Dev Gibi Kabaran)
Çok Lezzetli Sade Poğaça (Dev Gibi Kabaran)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Hazırlanışı:
Maya, süt, su ve şekeri uygun derin bir kaba alıp mayası eriyene kadar karıştıralım. 10 dak bekletip mayanın aktif hale gelmesini bekliyelim.
Daha sonra sıvıyağ, tuz ve unu azar azar ekleyip ele yapışmayan ama oldukça yumuşak olan bir hamur hazırlayın.
Ben en son hamuru bir yemek kaşığı zeytinyağınla toparladım ve üzerine streç film serip yarım saat mayalandırdım.
Mayalanan hamurun yavaş hareketlerle fazla havasını alıp 16 adet beze yapıp tepsiye dizdim.
Üzerini temiz bir bezle kapatıp tekrar 30 dak. Mayalandırdım.
Mayası nekadar uzun olursa Poğaçalarınız okadar puf puf ve lezzetli olur. Tepsi mayası tamamlanan Poğaçaların üstüne bir yumurta sarısı sürdüm ve haşhaş, çekirdek ve kaşar serpip önceden ısıtılmış 180 derce fırında alttan ikinci bölümde 20-25dak pişirdim. Deneyecek olanlara.
Sosisli ve Peynirli Sandviç
Lezzetli bir sandviç tarifi.
Porsiyon: 3 porsiyon
Malzemeler:
1 adet baton ekmek
8 adet minik sosis
Yarım su bardağı hazır garnitür
4 yemek kaşığı mayonez
6 dilim cheddar peyniri
3 dal dereotu
Yeteri kadar ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
Baton ekmeği 3'e bölün. Daha sonra her parçayı enlemesine tamamen ayırmadan ikiye kesin. Garnitür ve mayonezi karıştırıp, ekmeklerin alt parçalarının üzerine sürün.
Sosisleri boylamasına ikiye bölüp, üzerlerine verev çentikler atın. Çok az ayçiçek yağı eklediğiniz yapışmaz yüzeyli bir tavada önlü arkalı kızartın. Sosisleri sandviçlere paylaştırın. Her sandviçe 2 dilim cheddar peyniri koyun.
En üste iri parçalar halinde dereotu ilave edip, üzerine diğer ekmek parçasını kapatarak servis yapın.
Ekşi Mayalı Ev Ekmeği
Ekşi mayalı ev ekmeğini yerken adeta kendini köyde hissediyorsun. Tereyağla harika oluyor. Yapmanızı şiddetle öneriyoruz.
Kategori: Ekmek
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 paket ekşi maya
1 kilogram un
500 gram su
1 çimdik tuz
Hazırlanışı:
Un, su, maya ve tuzu yoğuruyoruz. (Su ılık olacak.) Hamur katı olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak.
1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
Mayalanan hamurumuzu tezgaha un serpip üzerine alıyoruz ve istediğiniz şekli verip fırın tepsisine koyuyoruz.
45 dakikada pişiyor.
Butik Pasta Katkısız Pandispanya
Butik Pasta Katkısız Pandispanya? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
5 yumurta (large)
198 gr şeker
119 gr un
22 gr kakao
40 gr mısır nişastası
1 fiske tuz
4 yemek kaşığı kaynar su
Hazırlanışı:
Yumurtaların sarısını ayrı derin bir kaba beyazını ayrı bir kaba alıyoruz.
Önce yumurtaların akını 1 fiske tuzumuzu atarak kar gibi olana kadar hızlı devirde çırpıyoruz. (Yumurta beyazı kabı ters çevirdiğimizde kapta kalacak kadar köpük olacak )
Yumurta sarılarını da şekerle kremamsı bir hal alana kadar çırpıyoruz.(4 yemek kaşığı kaynar su ilave ediyoruz ki bu şekerin hızlı şekilde erimesini sağlayacaktır)
Sarısı da beyazlayıp kremsi bir alınca artık çırpma işlemimizi bırakıyoruz ve bir kapta kuru malzemelerimizi (un, nişasta, kakao) karıştırıyoruz.
Diğer taraftanda yumurta sarılarımızın üzerine köpük hale getirdiğimiz yumurta aklarımızı alıyoruz.
Tahta veya bir plastik spatula yarımıyla yavaş yavaş yumurta aklarını söndürmeden karıştırıyoruz.
Ardından kuru malzemelerimizi de ilave ederek dikkatli bir şekilde yumurtalara kuru malzemelerimizi yediriyoruz. (Burada ki tek püf noktamız yumurtaların söndürmemek aksi takdirde pandispanyamız istediğimiz gibi kabarmayacaktır )
Daha sonra pandispanya karışımımızı alttan yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile sardığımız 17 veya 20 cm pandispanya çemberine alıyoruz.
Karışımımızı döktükten sonra tepsimizi birkaç defa sıkıca kalıbı da tutarak tezgaha bir kaç defa vurup içindeki hava kabarcıklarını çıkarıyoruz ki pandispanyamız eşit şekilde dengeli pişsin.
Önceden ısıttığımız 185 derecelik fırımımız 55-60 dk açmadan kapağını pişiriyoruz.
Ratatouille
Ratatouille tarifi ile görünümü şık, tadı enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Üstelik dünya mutfağından geliyor. Ellerinize sağlık.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 1
Malzemeler:
3 adet patates
3 adet kabak
3 adet patlıcan
4 adet domates
1 kase sebze kabukları
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kekik
1 tutam biberiye
1 tutam nane
Hazırlanışı:
Sebzeleri güzelce yıkayın. Kabuklarını soyun ama sakın atmayın.
Sebzeleri eşit kalınlıkta halka halka doğrayın.
Sosu için zeytinyağı ve tereyağınızı tavaya alın. Soğanı ekleyip kavurun.
Daha sonra diğer malzemeleri ve sebze kabuklarını ekleyin, güzelce yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
Blenderla parçalayarak sos haline getirin. Sosu yuvarlak bir tepsinin tabanına yayın.
<p class="">Dışarıdan başlayarak sebzelerinizi domates, kabak, patlıcan ve patates sıralamasıyla üst üste gelecek şekilde dizin.</p>
Bütün sebzeleri dizdikten sonra kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin. Tuz, karabiber ekleyin.
Tepsi boyutunda yuvarlak kestiğiniz yağlı kağıdın ortasına bir yuvarlak açın ve kağıdı ıslatın.
Sebzelerin üzerini kapatın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 50-60 dk pişirin. Daha sonra yağlı kağıdı kaldırarak 10 dakika daha pişirin.!
Çörek Otlu Tuzlu Kurabiyeler
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Çörek Otlu Tuzlu Kurabiyeler Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
250 gr margarin (oda ısısında)
1 &ccedil;ay bardağı ay&ccedil;i&ccedil;eği yağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta akı
1 paket kabartma tozu
1 &ccedil;ay bardağı &ccedil;&ouml;rek otu
550 gr un
1 yumurta sarısı
Maydanoz yaprakları
Hazırlanışı:
1. Margarin, ay&ccedil;i&ccedil;eği yağı, yumurta akı, tuz, sirke ve &ccedil;&ouml;rek otunu yoğurma kabına alarak iyice karıştırın.
2. 1 su bardağı un ile kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ekleyin.
3. &nbsp;Ele yapışmayan bir hamur i&ccedil;in kalan unu azar azar ekleyerek iyice yoğurun.
4. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
5. Hamurun yarısını unlanmış zeminde yuvarlayarak şerit haline getirin.
6. &nbsp;&Uuml;zerine hafif bastırarak d&uuml;zleştirin ve 2 parmak kalınlığında verev şekilde dilimleyin.
7. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
9. &nbsp;&Uuml;zerine fır&ccedil;a ile yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n.
10. Maydanoz yapraklarını &uuml;zerine yapıştırıp fırında kızarıncaya kadar pişirin.
11. Soğuduktan sonra servis yapın.
Teremyağlı Pastane Usulü Dudak Poğaça
Teremyağlı Pastane Usulü Dudak Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
100 gr eritilmiş teremyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta (sarısı üstüne)
Yeteri kadar un
1 kase beyaz peynir
Yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı:
1 bardak ılık suya şeker ve maya eklenir, karıştırılır, eritilir, mayalandırılır.(Su ne sıcak ne soğuk olacak)
Un leğene elenir. Ortasına bir havuz açılır. Üzerine maya dökülür.
Süt hafif ısıtılır ve leğene alınır. Üzerine sıvı yağ, teremyağ, yumurta akı, tuz eklenir, çatalla karıştırılır ve elle yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurun üzeri kapatılır ve bir saat dinlendirilir. Hamur iki katına çıkıncaya kadar mayalandırılır.
Mayaya gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler oluşturulur.
Hamur açılır ortasına peynir konur kapatılır. Ağzı açık taraftan değil arka kısmının kenarına basılır ve şekil verilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Yumurtası sürülür, susam serpilir.
180 derece fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirilir.
Kefirli Ekmek
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Kefirli Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
150 g buğday unu
150 g tam buğday unu
1 tatlı kaşığı kuru maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
250 ml kefir
Hazırlanışı:
1. Unlar, maya ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
2. Kefiri ilave edip iyice yoğurun.
3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
4. Mayalanan hamura şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve 30 dakika daha dinlendirin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip servis yapın.
6. Nefis mi nefis ev yapımı kefir tarifini de notlarınız arasına ekleyin.
Tarçınlı Kurabiye
Tarçınlı Kurabiye? Tarçınlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
125 gr margarin (oda ısısında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 paket vanilin
Aldığı kadar un (2/3 su bardağı arası)
1 yemek kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Malzemeleri yoğurma kabına alarak kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamurdan avuç içi kadar toplar yapılarak fırın tepsisine dizilir.
160 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir.
Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz toz şekeri ve tarçın karışımına bulanarak servis tabağına alınır.
Kıymalı Pidecik
Kıymalı Pidecik? Onlarca kişinin defterindeki Kıymalı Pidecik Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağı
2 tatlı kasığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un
500 gr kıyma
2 tane kuru soğan
3-4 tane yeşil biber
Domates sosu
Maydanoz
Karabiber
Pulbiber
Zeytinyağı ve tereyağ
Kenarlarına sürmek için; 1 yumurta
Hazırlanışı:
Un hariç diğer malzemeleri karıştırın.
Maya ve şeker erince unu yavaş yavaş ekleyin poğaça hamurundan biraz sert şekilde yoğurun.
Üzerini örtüp iyice kabarana kadar mayalandırın.
İç harcı için soğanı, biberi,maydanozu,ince ince doğrayıp kıymayla beraber karıştırın.
Sosunu yağları ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Mayalanan hamurdan bezeler yapıp ister merdaneyle ister oklavayla uzunca açıp kıymalı harcı yayıp kenarlarını üstüne kapatıp pide şekli veriyoruz.
Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 200 C fırında pişirin.
Fırında Peynirli Cevizli Mantar Dolması
Kategori: Sebze Yemekleri
Malzemeler:
8 adet iri mantar
50 gr dövülmüş ceviz
80 gr beyaz peynir ya da lor peyniri
4 tutam dereotu
Pul biber
Hazırlanışı:
8 adet mantarın saplarını çıkartın. İsteğe göre kabuklarını soyabilirsiniz. Nemli bir bez ile mantarları silin.
Diğer taraftan bir kaba 80 gr beyaz peyniri rendeleyin. Üzerine 50 gr dövülmüş ceviz, 4 tutam ince ince kıyılmış dereotu ve pul biber ekleyip, karıştırın.
Daha sonra mantarları fırın kabına dizin. Mantarların içlerini peynirli harç ile doldurun. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verip, 20 dakika kadar pişirin.
Fırında peynirli cevizli mantar dolması piştikten sonra fırından çıkartıp, ılık olarak servis edebilirsiniz.
Fırında peynirli cevizli mantar dolması 1 porsiyonu 112 kaloridir. Diyet yapanlar diyet menülerine ekleyebilir.
Beşamel Soslu Fırında Makarna
Şüphesiz ki pek çok yemek içerisinde en lezzetlilerinden biri beşamel soslu fırında makarnadır. Bu lezzetli yemeği yapmak ve evinde sevdikleriyle paylaşmak isteyenler, fırında makarna tarifi nedir ve nasıl yapılır? Sorusunu yoğun olarak araştırmayı sürdürüyor. Peki, fırında makarna tarifi nedir ve nasıl yapılır? İşte o tarif.
Porsiyon: 6-8 porsiyon
Malzemeler:
1 paket kalın çubuk makarna
2
5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Büyük ve derin bir tencereye bol su doldurun. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra makarnayı kırmadan suya ilave edip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Makarnanın suyunu süzün.
Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Unu ekleyip rengi hafifçe değişene kadar kısık ateşte kavurun. Sütü ilave edin ve kısık ateşte karıştırmaya devam ederek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Sos ılındığında tuz, karabiber ve yumurtaları ekleyip hızlıca karıştırın. Fırını 200 derecede ısıtın. Bir fırın kabının içine bolca tereyağı sürün. Sosun yarısını kaba döküp yayın. Suyu iyice üzülmüş makarnayı ekleyip kalan sosu üzerine dökerek yayın.
Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirip fırının orta rafında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. 5-10 dakika dinlendirdikten sonra üzerine karabiber serperek servis yapın. Beşamel Sos Yapmanın Püf Noktaları Beşamel sos yaparken yapılan ilk hatalardan biri unu tam kavurmamak veya yakmaktır. Unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmalısınız. Renginin kahverengiye dönmemesi gerekir. Kahverengiye dönerse beşamel sos beyaz rengini kaybeder. Kavurduğunuz un ve tereyağına ekleyeceğiniz süt buzdolabı soğukluğunda olmalı. Soğuk süt topaklamayı engelleyecektir. Hazırladığınız tereyağı ve un karışımına azar azar ekleyerek tel çırpıcı ile çırparsınız hiç topaklanma olmayacaktır. Tahta kaşık kullanmak beşamel sos için iyi bir seçenektir fakat pürüzsüz sonuç elde etmek istiyorsanız tel çırpıcı kullanmanız şart. Sos kaynayıp koyulaşana kadar karıştırmayı hiç bırakmamalısınız. Fırında Makarna Yapmanın 3 Püf Noktası Fırında makarna yaparken haşladığınız makarnayı 2-3 dakika erken alıp az pişmiş (al dente) olarak bırakmalısınız. Tam pişmiş makarna kullanırsanız hamurlaşmış bir sonuç elde edersiniz. Beşamel sosun kıvamı çok sıvı olursa tabakta dağılır çok katı olursa ise kuru olur. Kolay ve lezzetli bir beşamel sos için tarifimizi deneyebilirsiniz &rarr; En Kolay Beşamel Sos Peynir kullanırken sadece makarnanın üstünde değil bir miktar sosun içerisinde kullanmak her çatalda lezzetli bir doku sağlayacaktır. Üzerine eklediğiniz peyniri hemen değil pişmenin son 10 15 dakikası kala eklerseniz peynir kurumaz. Spagetti Fırında Yapılır Mı? Spagetti haşlandığı gibi fırında da yapılabilir. Fırında yapıldığında normal makarnadan daha şık bir görünüme sahip olur ve gayet lezzetli olur.
Cevizli Kadayıf Tatlısı
Cevizli Kadayıf Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
500 gr kadayıf
200 gr tereyağ
200 gr dövülmüş ceviz
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
4. 5 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet kaynatılır.Şeker ve su tencereye konur.Karıştırılır.
Şeker eriyince ocakta kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca limon suyu eklenir.10 dk daha kısık ateşte kaynatılır.Soğumaya bırakılır.
Tereyağı (hangi yağı kullanmak isterseniz tercih sizin) eritilir kadayıfın üzerine dökülür.
Elimizle iyice harmanlanır.Her yerinin tereyağ olmasını sağlanır.
Kadayıfın yarısı yağlanmış tepsiye yayılır.Tepsinin her yerine eşit şekilde dağıtılır.
El ile bastırılarak kadayıf sıkıştırılır.Ceviz her yerine serpilir.
Kalan kadayıf cevizin üzerine yayılır.Bastırılır.
200 derecelik ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar kontrollü şekilde pişirilir.
Fırından çıktıktan 5dk sonra dilimlenir.10dk sonra (biraz ılıyinca soğuk şerbet dökülür.
Şalgamlı Bulgur Salatası
Şalgamlı Bulgur Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 litre şalgam suyu
4 su bardağı pilavlık bulgur
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
7-8 dal taze soğan
10-12 adet kornişon turşu
Yarım kg mısır
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1 litre şalgam suyu ve pilavlık bulgur bir tencereye alınır.
Bulgurlar şalgam suyunu çekene kadar pişirilir.
Şalgamlı pilav soğumaya bırakılır diğer taraftan dereotu, maydanoz, taze soğan ve kornişon turşu ince ince doğranır.
Soğuyan pilavın üzerine ilave edilir.
Ardından diğer malzemeler de ekleyip karıştırın nefis salatamız servise hazır
Soslu Harika Tavuk Göğüsü Yemeği
Soslu Harika Tavuk Göğüsü Yemeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 adet tavuk göğüsü
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 domates
Yarım kırmızı biber
1 kutu krema (200 ml)
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı salça
2 tatlı kaşığı su
Kekik, tuz, karabiber, toz kırmızı biber (Dilediğiniz baharatlar)
Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk göğüsünü yıkayıp ortadan uzunlamasına kesiyoruz ve sonra da ortadan keserek ikiye bölüyoruz.
Bir yapışmaz tavaya biraz sıvı yağ kızdırıp içine tavuk eti parçalarını koyup arkalı önlü orta ateşte kızartıyoruz.
Yarım ay şeklinde doğradığımız soğanı ve küçük küçük doğradığımız sarımsağı da koyup sebzeler alta geçecek şekilde yavaşça karıştırıyoruz. Düşük ateşte kapağını kapatıp 2-3 dk bekliyoruz.
Küp küp doğranmış domatesi ve jülyen doğradığımız biberi de ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Sos için gereken malzemeler bir kasede karıştırıyoruz.
Sosu etin üzerine döküp yine bir karıştırıyoruz.
Tavanın altını en düşük ateşe getirip kapağını kapatıyoruz ve bu şekilde 10-15 dk. Pişmesini sağlıyoruz. Biraz fokurdayınca altını kapatabiliriz.
En son kıyılmış maydanoz serpiştirip servis ediyoruz.