mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Lokma (Tuzlu)
Lokma (Tuzlu)? Onlarca kişinin defterindeki Lokma (Tuzlu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
7-8 su bardağı beyaz un (yaklaşık 1 kg)
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kuru toz maya
Kızartmalık ayçicek yağı (kızartma tenceresinin yarısı kadar)
Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza un, tuz, kuru toz maya, yumurta, süt ve ılık suyumuzu koyup, cıvık bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. Hamurun kıvamı çok sert olmayacak biraz cıvık bir hamur olacak endişe etmeyin. Nasıl pişecek diye.
Hamurun kıvamını elde edince yaklaşık 45 dk bekletiyoruz, ekşimesi için. Zaten ekşiyince hamur yoğurma kabından taşıcakmış gibi kabarıyor.
Hamurumuz ekşiyince kızartma yapacağımız tenceremize yağımızı ekleyip, harlı ateşte (ocağımızın büyük kısmında) yağı iyice kızmasını bekliyoruz.
Yağımız kızınca küçük bir kaseye yarım çay bardağı sıvı yağ koyuyoruz. Yemek kaşığının ucunu yağa bandırıp bir elimizi hamura daldırıp avucumuzla hamuru sıkıyoruz. Yağa bandırdığımız kaşık yardımıyla küçük yuvarlaklar şeklinde alıp kaşıkla kızgın yağa bırakıyoruz.
Bu şekilde yaklaşık bir seferde 20 tane lokma atıp, altın sarısı rengine olana kadar kızartıyoruz.
Pişenleri havlu peçeteye alıp sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Bizim yöremizde bu lokmayı reçel, bal veya peynirle yiyoruz.
Yapımı Kolay Şöbiyet Tatlısı
Yapımı Kolay Şöbiyet Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
20 yaprak baklavalık yufka
1 avuç ceviz
100 gr tereyağı
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı su
Yarım su bardağından biraz az irmik
1. 5 su bardağı süt
Hazırlanışı:
Hazır paketlerde satılan baklavalık yufkaların yarısı kullanılır. Tezgaha serilir ve dört parmak büyüklüğünden karelere bölünür.
Kreması irmik ve süt ocakta karıştırılıp kovana gelene kadar kaynatılır. Cevizler ufalanır.
Böldüğümüz küçük karelere biraz kreması biraz da ceviz konulup çapraz şekilde kapatılır borcama, birinin üçünün üstüne diğeri gelecek şekilde dizilir ve tereyağı eritilir.
Eritilmiş tereyağı süzüldükten sonra borcama dizilmiş tatlıların üstüne gezdirilir ve önceden 190 derece ısıtılmış fırına kızarıncaya kadar konulur
O pişerken şerbetimiz hazırlanır ve biraz soğumaya bırakılır.
Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika beklenir ve şerbet de beklenmeden üstüne dökünür.
Bir saat kadar dinlendirilip servis yapılır üstüne isteğe göre Antep fıstığı dökülebilir.
Patates Sandal
Patates Sandal? Patates Sandal Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 büyük haşlanmış patates
150 gr kıyma
2 domates rendesi
1 çorba kaşığı domates yarım çorba kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Kıyma kavrulur, yemeklik doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve küçük doğranmış biber ilave edilip kavrulur.
Salçaları ilave edilip tekrar kavrulur.
Domates rendesi ilave edilip tuzu karabiberi de eklenir kavrulur.
Haşlanmış patatesler ikiye bölünüp içleri oyulur.
Kıymalı harçtan konur.
İçinden çıkan patateslere biraz margarin biraz süt konularak püre yapılır.
Sıkma torbasına konulup üzerine dilediğiniz gibi süsleyerek sıkılır.
Az suya biraz tuz eklenip tepsiye konup 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
. (patatesleri çok haşlamayın dağılır yoksa patates sayısına göre iç harcı çoğaltıp azaltabilirsiniz)
Civcivli Pasta
Civcivli Pasta? Civcivli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım bardak yoğurt
1 adet kabartma tozu
1 paket vanilin
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
50 gram kakao (1 çay bardağı)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
1 adet muz
Yarım çay bardağı çikolata parçacıkları
Hazırlanışı:
Toz şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
Sıvı yağ ve yoğurdu ilave edip tekrar çırpıyoruz.
Vanilin, un ve üzerine kabartma tozunu ekleyip çırpıyoruz ve ardından kalıba boşaltıp fırınlıyoruz (kalıbım yok tencerede yaptım ben )
Ardından kürdan testi yapıp fırından alıyoruz.
Pişen keki ip yardımı ile ikiye kesiyoruz ve arasına muz krema dolduruyoruz. Diğer parçayı da üzerine yerleştirip üzerine bolca yapmış olduğumuz kremadan sürüyoruz.
Muz kabuklarını da makas ile civciv gibi kesiyoruz, ardından üzerini kalemle göz çizerek kürdan yardımıyla pastaya tutturuyoruz.
Pasta çevresindeki çitler için a4 kağıdını yağlayıp erittiğimiz benmari usulü çikolatadan kağıt üzerinde zikzak çizerek döküyoruz. Buzdolabında bekletip pasta çevresine çitleri diziyoruz, civcivler kaçmasın diye (yağlı kağıt yerine a4 kağıdını sıvı yağ ile yağlayıp yağlı kağıt yapabilirsiniz:)
Kakao, un ve toz şeker karıştırılır ilk önce (topaklanmasın diye)
Ardından süt eklenir ve akabinde ocak üzerine konulur, kısık ateşte kaynayıncaya dek karıştırılır.
Kremamız kaynayınca ocaktan alınır ve hemen margarinimiz eklenir.
Sıcak olan pudingin içinde eriyecektir, karıştırılır.
Mükemmel Ötesi Elmalı Pasta ( Deneyin Pişman Olmazsınız)
Mükemmel Ötesi Elmalı Pasta (Deneyin Pişman Olmazsınız)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet büyük elma
1 avuç kuru üzüm
Hazırlanışı:
Harcımıza başlamadan önce üzümleri suya ıslayalım yumuşaması için.
Şimdi yağ, yoğurt, şekeri çırpalım, sonra bu harçtan 1 su bardağı ayıralım, bunu daha sonra kekimiz piştikten sonra üzerine süreceğiz.
Şimdi kalan harcımıza yumurtaları ekleyip tekrar çırpalım, şimdi un kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek harca katalım ve elimizde çırpalım bu defa mikser kullanmıyoruz.
Harcımız hazır, şimdi önceden hazırladığımız yağlı kağıt serdiğimiz kalıba harcımızı boşaltalım.
Fotoğraftaki gibi elmaları dizelim, üzümleri serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürelim 35-40 dakika arası kontrollü pişirelim. Şimdiden hepinize.
Özel Sosuyla Patates Salatası
Özel Sosuyla Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kg patates
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet salatalık
4 dal yeşil soğan
Marulun iç kısmı
Yarım demet maydanoz
1 limon
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kara biber
1 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı kadar domates salçası
Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri küp küp şeklinde doğrayalım.
Ardından sebzeleri yıkayıp doğrayalım. Ayrı bir yerde yağla beraber sosununu yapalım.
Yağın üzerine baharatları,salçayı, limonu, nar ekşisi ekliyelim güzelce karıştıralım.
En son karışımı patatesleri sebzelerin üzerine ekliyelim güzelce karıştırıp servis edelim.
Ispanak Yatağında Hindi Sote
Ispanak Yatağında Hindi Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
400 gram hindi göğüs eti
2 tane orta boy kuru soğan
1 tane kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kimyon
Köri
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 kg ıspanak
Tuz, kimyon
1 su bardağı süzme yoğurt (Sarımsak katılarak iyice özenir)
Hazırlanışı:
Ispanaklar temizlenir, yıkanır ve iri iri doğranır.
Soğanlar temizlenir, yemeklik doğranır. Uygun tencerede zeytinyağında soğan kavrulur.
Kavrulan soğanlara salça, baharatlar ve sarımsaklar eklenir üzerine ıspanak konularak, suyunu salıp çekinmeye kadar kavrulur.
Hindi göğüs eti kuşbaşı doğranır. Uygun tavaya alınır. Üzerine bir fincan su eklenir ve kaynatılır. Suyunu çekince zeytinyağı konularak kavrulur.
Soğanlar ve kırmızı biber küp küp doğranır. Kavrulan hindiye eklenir. Birlikte kavrulur. Üzerine baharat ve salçalar eklenir kavurmaya devam edilir.
Sarımsaklar doğranır hindiye eklenir ve 1 çay bardağı su konularak kaynatılır ve suyu biraz çektirilir.
Servis tabağına ıspanaklı konulur. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Onun üzerine hindiler konulur. Yemeğimiz servise hazır.
Tarçınlı Cevizli Toplar
Tarçınlı Cevizli Toplar? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
Önceden yapılıp kalan kek
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket çikolata
1 tatlı kaşığı margarin
1 çay bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Tencereye sütü ve yağı koyup ısıtalım. Isıttıktan sonra içerisine çikolatayı ekleyip tekrar eritelim.
Herşeyi tencerede homojen bir şekilde karıştıralım. Başka bir kaba keki alalım.
Yaptığımız karışımı dökelim ve elimizle yoğuralım.
İçerisine tarçını ve cevizi ekleyelim. Hepsinin birbirine karıştığına emin olalım. Sonra bu karışımı ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım.
Hindistan cevizine bulayalım Toplarımızın uçlarına kürdan koyalım.
Kremalı Mantarlı Tavuk Sote
Kremalı Mantarlı Tavuk Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kg tavuk göğsü
1 adet soğan
2 3 diş sarımsak
2 adet kapya biber
Yarım kg mantar
Pul biber, karabiber, tuz
Krema (200gr)
Kekik
Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsakları tavada iyice kavurup tavukları atın kavurun.
İyice kavrulunca kapya biber ve mantarları ekleyin.
Baharatları da atın altını kısın suyunu salıp tekrar çekmesini bekleyin.
Suyunu çekince (tamamen bitmeyecek suyu) kekik atıp biraz çevirip kremayı döküp,5 dakika kadar daha pişirip altını kapatıp servis edebilirsiniz.
Mandalinalı Mini Pavlovalar
1Sa Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 45 Dakikada Mandalinalı Mini Pavlovalar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
75 g portakal aromalı &ccedil;ikolata
4 adet büyük yumurta beyazı
Bir tutam tuz
225 g pudra şekeri
1 yemek kaşığı mısır unu
1 &ccedil;ay kaşığı beyaz şarap sirkesi
1/2 &ccedil;ay kaşığı vanilya &ouml;zü
300 ml krema
10-15 adet frambuaz
2 adet mandalina (Kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş)
2 adet mandalinanın suyu ve rendelenmiş kabuğu
Hazırlanışı:
1. Portakal aromalı &ccedil;ikolatayı kü&ccedil;ük bir kaseye kırın.
2. Kaseyi, tabanı suya değmeyecek şekilde, i&ccedil;inde hafif&ccedil;e kaynayan su bulunan bir tencerenin üzerine yerleştirin.
3. &Ccedil;ikolata tamamen eriyene kadar karıştırın ve kenara alın.
4. Yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu geniş bir kaba koyun.
5. Yumuşak tepeler oluşana kadar mikserle &ccedil;ırpın.
6. Toz şekerden 2 &ccedil;ay kaşığı ayırın ve kalan şekeri azar azar yumurta beyazlarına ekleyin.
7. Her ekleme sırasında iyice &ccedil;ırparak şekerin erimesini ve yumurta beyazlarının katı bir kıvama gelmesini sağlayın.
8. Mısır ununu üzerine eleyin ve spatula ile yavaş hareketlerle alttan üste doğru katlayarak karıştırın.
9. Ayırdığınız şeker ile sirke ve vanilya &ouml;zütünü karıştırıp bezeye ekleyin ve son kez hafif&ccedil;e karıştırın.
10. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kağıdın k&ouml;şelerini kaymaması i&ccedil;in sabitleyin.
11. Karışımdan birer &ccedil;orba kaşığı alın ve aralıklı olarak tepsiye yerleştirin.
12. Her birinin üzerine bir &ccedil;ay kaşığı ile biraz eritilmiş &ccedil;ikolata gezdirin ve &ccedil;ikolatayı beze üzerinde hafif karıştırın.
13. Bu işlemi tüm bezelere uygulayın.
14. Bir kaşık daha beze alın ve her bezenin üzerine ekleyin.
15. Bir miktar daha &ccedil;ikolata gezdirin ve kaşık yardımıyla ortalarına birer &ccedil;ukur oluşturarak şekil verin.
16. &Ouml;nceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında 5 dakika pişirin.
17. Isıyı 110 dereceye düşürün ve 45 dakika pişirip pavlovaları &ccedil;ıkarın.
18. Tepsiden alarak tel ızgara üzerinde soğutun.
19. Oda ısısına geldikten sonra tamamen soğuyuncaya kadar buzdolabına koyun.
20. &Uuml;zerini süslemek i&ccedil;in, mandalina dilimlerini, frambuazları, toz şekeri, mandalina kabuğu rendesini ve suyunu birlikte bir tencereye koyun.
21. Şeker eriyene kadar yavaş&ccedil;a karıştırıp mandalinaları ve frambuazları hafif pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Sebzeli Bulgur Pilavı
Sebzeli bulgur pilavı tarifi ile bulgurun zorlaştırdığı hazmı hafifleteceğiz, lezzetine ise lezzet katacağız. Üstelik oldukça pratik!
Kategori: Pilav
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet kapya biber
2-3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su
1 çay kaşığı nane
Hazırlanışı:
Soğanları ve minik doğrandığımız sarımsakları ağır ateşte, zeytinyağında pembeleştiriyoruz.
2 bardak bulgur ilave edip yine ağır ateşte kavuruyoruz. İri küpler halinde doğradığımız patlıcan ve kabağı ekliyoruz.
Sırada biberler var. Onları da ister jülyen, ister halka halinde doğrayarak ekleyin. Küp küp doğranmış domatesler ve tuz ilavesiyle biraz daha karışsınlar.
Artık su ile buluşup, pişme ve demlenme kısmına geçebiliriz.
Demlenmeye bırakmadan önce üzerine kuru reyhan veya nane serpebilirsiniz. 20 dakika dinlendikten sonra servis hazır.
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Çörek? Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1. 5 su bardağı süt
1 tane sade maden suyu
2 silme yemek kaşığı toz şeker
1 silme yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
4 tepeleme yemek kaşığı yaş haşhaş
İsteğe göre dövülmüş ceviz içi
Yumurta sarısı
Haşhaş tohumu (İsteğinize göre susam ya da çörekotu da serpebilirsiniz. )
Hazırlanışı:
Ilık sütün içine şeker ve mayayı koyup 5 dk bekletin.
Bir kaba yağı, maden suyunu, tuzu ve sütlü mayalı karışımı dökün.
Azar azar unu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hamuru sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru 5 eşit parcaya bölün.
Unlayıp merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.
Bir kasede haşhaşı yağ ile inceltin.
Açtığınız hamura her yerine gelecek şekilde haşhaşı sürün ve üzerine ceviz serpin.
Rulo şeklinde yarıdan biraz fazla kısma kadar sarın.
Bir bıçak yardımıyla kalan kısmı şeritler halinde kesin ve sarıp yağlanmış tepsiye koyun. (İstediğiniz şekli verebilirsiniz ben böyle yaptım )
Şekil verdiğimiz hamuru üzerini örterek yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
Son olarak yumurta sarısını sürüp haşhaş tohumunu serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dk pişirin.
Çöreğimizi keserek servis edebilirsiniz.
Taş Kadayıf
Adana, Hatay, Antalya ve Malatya başta olmak üzere birçok yörede sıkça yapılan dışı kıtır, hafif şerbetli ve içi bol cevizli geleneksel bir tatlı tarifi.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 30 Adet
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı instant kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
Sıvı yağ
Kırılmış ceviz
2 su bardağı su
5 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Taş kadayıf tatlısı yapımı için; öncelikle şerbeti hazırlayın. Orta boy derin bir tencere içine 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı su ekleyip, ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırıp, kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra içine 5 damla limon suyu dökün. Yaklaşık 10 dakika kadar daha kaynatın. Ardından şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması önemlidir.
Yassı kadayıf tatlısının hamuru için; orta boy derin bir kap içine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı instant kuru maya koyun. Maya eriyene kadar iyice karıştırın.
Daha sonra kaba ilk önce 1 buçuk su bardağı un ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Ardından tekrar hamurun üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar unu azar azar ekleyip, krep hamurundan biraz daha koyu ve boza kıvamından da akıcı olacak şekilde bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
Hazırladığınız yassı kadayıf hamurunun üzerini kapatıp, ılık bir ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakın. Ardından mayalanan hamuru spatula yardımı ile karıştırıp, havasını alın.
Diğer tarafta yanmaz yapışmaz geniş bir tavayı ocak üzerine alıp, orta ateş üzerinde ısıtın. Hamurdan 2 yemek kaşığı kadar alın. Hamuru tavanın içine koyup, hafifçe yayıp, inceltin. Hamurunuz çok kalın olmasın. Üzeri hem göz göz olup, hem de hafifçe kuruyana kadar pişirin. Hamuru çok kurutmayın. Hamurun sadece bir yüzü pişecektir, arkalı önlü pişirme olmayacaktır. Bir yüzünün pişmesinin sebebi katlarken diğer tarafının hamur kalıp, yapışabilmesidir.
Pişen kadayıfları havlu kağıt serili geniş bir tepsi üzerine alın. Hamurları sıcak iken kesinlikle üst üste koymayın. Çünkü hamurlar birbirlerine yapışır ve ayırmanız zor olur.
Daha sonra pişen hamurları tek tek elinize alıp, orta kısmına ceviz kırığı koyun.
Hamuru ay şeklinde kapatıp, cevizli harç dışarı taşmayacak şekilde kenarlarını iyice bastırın.
Hazırladığınız taş kadayıfları bol kızgın yağ içinde arkalı önlü nar gibi kızarana kadar pişirin.
Pişen yassı kadayıfları yağın içinden süzerek alıp, hemen soğuk şerbetin içine koyun. 2-3 kere karıştırıp, şerbetin içinde yaklaşık 1 dakika kadar bekletin.
Ardından taş kadayıf tatlısını şerbetin içinden süzerek alıp, servis tabağına koyun.
Hazırladığınız cevizli yassı kadayıf tatlısının üzerini yeşil toz fıstık, hindistan cevizi ya da ince dövülmüş ceviz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Profiterol
Profiterol? Onlarca kişinin defterindeki Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gram margarin
3 adet yumurta
Kreması için
4 su bardağı süt
1 çay bardağı + 1 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 paket hazır çikolata sosu + 2 su bardağı süt
Hindistan cevizi veya dövülmüş Antep fıstığı
Hazırlanışı:
Su ve margarini tencereye alıp kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayıp margarin eriyince altını kapatalım ve unumuzu katalım.
Unumuzu karistira karistira katıp ocaga tekrar alalım ve 2 dakika kadar çevirelim. 2 dakika sonunda ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
Ilıyınca yumurtalarımızı kıracağız ama en büyük puf noktamız burada. Profiterolun en önemli puf noktası yumurtaları teker teker kırmaktır.
Yani 1. Yumurtayı kırıp mikserle 3 dakika kadar çırpıp iyice yedireceğiz. Sonra ikinci yumurtayı kırıp 3 dakika çırpıp iyice yedireceğiz.
Son olarak 3. De kırıp ayni şekilde çırpacağız. Bu işlemin amacı kabartma tozu olmayan hamuru güzel ve içi boş kabarta bilmektir.
Bu sekilde hamuru hazırladiktan sonra hamuru dolaba koyup yarım saat kadar dinlendirecegiz.
Hamur dinlenirken iç kremayı yapalım. İç krema için vanilya ve krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye koyup köyü kıvam alana kadar pişirelim.
Köyü kıvam alınca ocağın altını kapatıp vanilya ve krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım. Kremamızda hazır.
Dolapta soğuyan hamurumuzu çıkaralım ve yağılı kağıt serili tepsiye topları yapıp koyacağız.
Hamurdan 1 tatlı kaşığı parçalar alıp iki tatlı kaşığının arasında düzelterek bu toplara çıkarıyorum.
Ve tüm hamura aynı işlemi uygulayıp 180 derece fırında pişiriyorum. İkinci önemli nokta fırının önceden işitilmiş olması ve pişme süresince ve piştikten sonra 30 dakika boyunca fırın kapağı asla açılmayacak.
Ayrı kap da çikolata sosumuzu da süt katip pişirelim. Fırından çıkan profiterol toplarına muhallebi doldurup üzerine çikolata sosu ve antep fıstığı döküp servis edebilirsiniz.
Köfteli Patlıcanlı Çöp Şiş
Köfteli Patlıcanlı Çöp Şiş? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 tane çöp şiş
3- 4 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet biber
3 diş sarımsak
250 gr. kıyma
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı galeta unu
1 tane kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
İlk başta soğanları ince ince doğrayın ve kıyma malzemelerinin hepsini bir kapta yoğurun ve küçük yuvarlaklar alın.
Patlıcanları alacalı soyun ve parmak ucu büyüklüğünde yuvarlak yuvarlak doğrayın.
Çöp şişlere bir patlıcan bur köfte geçirin.
Borcama yerleştirin hazır olan şişleri ve boş kalan orta kısıma sarımsak, biber ve domatesleri doğrayıp koyun ve kalan patlıcan olursa ortaya doğrayabilirsiniz.
Üzerine sosu hazırlayıp dökün üzerini alimünyumla kapatın ve 180 derece ısıtılmış fırına verin ve 30 dakika kadar pişirin.
Kahveli Cupcake
15Dk Hazırlama Ve 22Dk Pişirme Süresiyle Toplam 37 Dakikada Kahveli Cupcake Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
2 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı s&uuml;t
1/2 su bardağı sıvı yağ&nbsp
1 yemek kaşığı gran&uuml;l kahve
1 yemek kaşığı sıcak su&nbsp
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 &ccedil;imdik tuz
150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
2 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı sıcak su
1 tatlı kaşığı s&uuml;t veya krema&nbsp
Hazırlanışı:
1. Kahveyi 1 yemek kaşığı sıcak suyla eritin, ılımaya bırakın.
2. Yumurtaları ve şekeri &ccedil;ırpın (a&ccedil;ık renkli ve kabarık olana dek).
3. S&uuml;t, sıvı yağ ve erittiğiniz kahveyi ekleyin, karıştırın.
4. Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin, spatulayla karıştırın.
5. Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın (3/4&rsquo;&uuml;n&uuml; doldurun).
6. &Ouml;nceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 18-22 dakika pişirin.
7. K&uuml;rdanla kontrol edin ve soğumaya bırakın.
8. Kreması i&ccedil;in kahveyi 1 tatlı kaşığı sıcak suyla eritin, soğumaya bırakın.
9. Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle &ccedil;ırpın.
10. Pudra şekerini azar azar ekleyerek &ccedil;ırpmaya devam edin.
11. Eriyen kahveyi ve 1 tatlı kaşığı s&uuml;t&uuml; ekleyin, p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z olana dek &ccedil;ırpın.
12. Krema sıkma torbasıyla cupcake&rsquo;lerin &uuml;zerine sıkın ve servis edin.
Çörekotlu Misket Kurabiye
Çörekotlu Misket Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
250 gr tereyağ (Margarinde olabilir)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı(sarısı üstüne)
Yarım çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyeğıyla diğer malzemeleri karıştırıp minik minik toplar yapalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize kurabiyeleri koyup 180 derece fırında 20 dk kadar pişirelim.
Çilekli Brownie
Birlikte tadının damakta kaldığı, şahane bir brownie hazırlayacaksınız. Çilekli brownie tarifi için mutfak sizleri bekler.
Kategori: Tatlı Kek
Porsiyon: 5
Malzemeler:
90 gram tereyağı
200 gram bitter çikolata
3 adet yumurta
150 gram toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
140 gram un
1 çimdik tuz
6-7 adet orta boy çilek
Hazırlanışı:
20 cm'lik kare bir kek kalıbının tabanını ve yanlarını biraz yağlayıp tabanından dışarıya doğru hafifçe sarkacak şekilde bir yağlı kağıdı kesip yerleştirin.
Orta boy bir tencerede tereyağını eritin, ateşten alıp içine (parçalanmış) bitter çikolataları ekleyin ve spatula ile çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
Mikser kabında yumurtaları, şekeri ve vanilyayı kısacık çırpın. İçine yavaşça erimiş tereyağlı çikolatayı akıtarak çırpmaya devam edin.
Un ve 1 çimdik tuzu da ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın. Kalıbınıza karışımı dökün.
Üstüne dilimlenmiş çilekleri ekleyin ve fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Çıkartıp soğumaya bırakın ve henüz ılıkken yiyebilirsiniz.
Çok Kabaran Sade Kek
Çok Kabaran Sade Kek? Çok Kabaran Sade Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un (Yaklaşık 2. 5 su bardağı kadar)
Hazırlanışı:
İlk önce yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Diğer malzemeleri de ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Kuru malzemeleri ekleyip tekrardan çırpıyoruz yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 160 derecede 40 dk kadar pişiriyoruz ilik 30 dk fırın kapağını açmıyoruz.
Son 15 dk ka açıp kontrol edebilirsiniz fırından çıkan keki ilk sıcaklığı çıkınca servis edebilirsiniz.