mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Armutlu Tart
Armutlu Tart? Armutlu Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
150 gr.tereyağı
Yarım su bardağından bir parmak fazla pudra şekeri
1 kahve fincanı badem tozu
1 adet çırpılmış yumurta
1 tutam tuz
2 su bardağı ila 2 buçuk su bardağı arası elenmiş un.(kontrolü ekleyelim yumuşak bir hamur elde edin)
Çeyrek su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı toz badem
1 çay kaşığı nişasta
1 buçuk adet armut
1 kahve fincanı file badem
Piştikten sonra armutların üzerini parlatmak için bal
Hazırlanışı:
Tart hamurunun hazırlanışı: sırası ile yağ, yumurta, pudra şekeri, badem tozu, tuz ve son olarak un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
İç harcının hazırlanışı: eritilmiş tereyağının içine çırpılmış yumurta, pudra şekeri, badem tozu ve nişasta yı ekleyerek iyice çırpalım. Pürüzsüz bir kıvama gelince ye kadar.
Buzdolabında beklettiğimiz tart hamurunu çıkarıp iki yağlı kağıt arasında açalım ve tekrar buzdolabı na koyalım.
30 dakika daha beklettiğimiz hamuru dolaptan çıkarıp tart kalıbına yerleştirelim ve üzerine hazırladığınız harcı sürelim.
Ardından kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardığımız armutları ince keserek tartın üzerine yerleştirin ve aralarda ki boşluklara file badem serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 160 derece de üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
Pişmiş olan tartın üzerine bir fırça yardımı ile bal sürerek tartımızı parlatalım. Soğuyunca servis edebilirsiniz.
Mantarlı Omlet Kesadilyası (Quesadilla)
Mantarlı Omlet Kesadilyası (Quesadilla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 büyük yumurta
3 çorba kaşığı (hafif tepeli) mısır unu
6 çorba kaşığı yoğurt ya da ekşi krema
Tuz
4-5 adet kültür mantarı
Yarım kuru soğan (şart değil)
Tuz, karabiber, istenilen baharatlar
50 gram kadar kaşar rendesi (yerine başka eriyebilen peynir kullanılabilir)
1 dal yeşil soğan (kıyılmış)
Birkaç halka kıyılmış jalapeño biberi turşusu ya da süs biber turşusu (isteğe bağlı, ben çok severim)
Hazırlanışı:
Omlet tabanı için tüm malzemeleri çatalla, pürüzsüz haline kadar iyice çırpın.
Tavayı az yağlayıp, ince kat olarak birkaç kaşık omlet karışımını döküp düzleştirin.
Omleti kısık ateşte pişirerek, alt tarafı biraz kızarınca çevirin ve 3 saniye sonra tabağa alın. Bir tarafı kızartılmamış olmalı.
Kalan hamurdan işlemi tekrarlayın. Bende 22 cm-lik tavada 4 tane omlet çıktı.
Dolgu için mantarları ve kuru soğanı jülyenlik kesin. Tavada 1 kaşık yağ ısıtıp, orta ateşte soğanı hafifçe soteleyin.
Mantarları ekleyip, yüksek ateşte (mantarlar suyunu bırakmasın diye) karıştırarak pişirin. En son tuz ve kara biberle tatlandırın.
Kesadilyayı toplamak için her omletin kızartılmış yarım tarafına önce mantarları, sonra rendelenmiş kaşar, kıyılmış jalapeño turşusunu ve yeşil soğanı serpip, ikiye katlayın. Yarım ay şekli olacaktır.
Tavaya yerleştirip, kısık ateşte kapağın altında peynirin eriyinceye kadar ısıtın. 2 dakika sonra çevirip, diğer tarafı ısıtın.
Dilimleyerek sıcakken servis edin.
Mısırlı Brokoli Mücveri (Videolu)
Mısırlı Brokoli Mücveri (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 küçük brokoli
2 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 çay bardağı mısır
4-5 yemek kaşığı tam buğday unu (Normal un da olur)
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 diş sarımsak rendesi
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber
1 kase süzme yoğurt
Hazırlanışı:
İlk olarak brokoliler küçük çiçeklere ayrılıp yıkanır. İyice süzdürülür kurulanır ve daha minik şekilde parçalanır veya doğranır.
Diğer malzemeler de ilave edilip karıştırılır. Un miktarını kıvama göre ayarlayalım. Muffin tepsisi çok az yağlanır. Brokolili harç eşit şekilde paylaştırılır.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir (Yaklaşık 20-25 dk) ilk sıcağı geçince servis yapılır. Sağlıklı ve çok lezzetli mücverimiz hazır. Deneyeceklere
Kare borcamda da hazırlayabiliriz. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Şipşak Börek
Şipşak Börek? Şipşak Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 adet günlük yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Lor veya tulum peyniri
İsteğe göre nane, pul biber
Hazırlanışı:
Öncelikle yağ ve sütümüzü bir kapta karıştırıyoruz. Yufkayı açıp karışımla her yerine fırçayla sürüyoruz.
Yufkanın altını ve üstünü kat yerlerinden katlayıp tekrar yağlıyoruz ve kalan kısma peynir saçıyoruz.
Eğer tulum peynirse hiç bir işlem yapmadan kalan kısımları katlayıp işlemi bitiriyoruz.
Eğer lor ise biraz tuz ve nane ve biber isteğe göre serpebiliriz.
İster tavada ister saçta kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.:)
Patatesli ve Havuçlu Sulu Köfte
Patatesli ve Havuçlu Sulu Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet havuç
2 diş sarımsak
4-5 adet patates
Zeytinyağı ve tereyağı karışık
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
250 gr az yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Hazırlanışı:
Öncelikle köfte malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz. İyice yoğuruyoruz.
Küçük parçalar alıp, elimizle sıkıp şekil veriyoruz.
Havuçları ve sarımsakları soyup, küçük bir şekilde doğruyoruz.
Yağlarla birlikte tavaya alıp, kavuruyoruz.
Salçasını ve tuzunu katıyoruz.
Soyup doğradığımız patatesleri de ilave ediyoruz.
Üzerini hafif geçinceye kadar soğuk su ilave ediyoruz.
Kaynamaya başlayınca, köfteleri de katıp pişiriyoruz.
Hafif suyu özleşince, yemeğimiz hazır olmuştur.
Oklavasız Midye Baklava (Ev Yapımı)
Oklavasız Midye Baklava (Ev Yapımı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Bir dilim ince limon
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
Bir çimdik tuz
Yarım çay bardağı mısır nişastası
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2.5 su bardağı un
Ceviz
son olarak üzerine sürmek için tereyağı
Hazırlanışı:
Tek tek açmak yok, herkezin yapabileceği ev yapımı midye baklava.
Şerbetini bir dilim ince limon ile 15 dakika kaynatalım (kısık ateşte).
Soğuması için kenara alalım.
Hamuru için yumurta, yoğurt ve sıvı yağını kabın içerisinde çırpın.
Ardından diğer malzemeleri ekleyip yuğurun.
Hamuru 10 ayrı bezeye ayırıp kenarda yarım saat bekletin.
Altına üstüne nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde merdane ile açın.
Ayrı bir tabağa üst üste koyun. Her katına bol nişasta sürerek yedirin (en son açtığınız hamurun üstüne nişasta sürmeyin).
Üst üste koyduğunuz hamurların üstüne basarak büyük bir kare şeklinde merdane yardımı ile bikere açın.
Hamur kalın olmayacak çok da ince olmayacak.
Sıkı bir şekilde rulo şeklinde yuvarlayıp.
Bir parmak kalınlığında kesin.
Kesilen yuvarlak hamurları yan yatırıp, avuç büyüklüğünde merdane ile düzleyelim içerisine ceviz koyup kapatalım (kapatırken çok bastırmayın).
Tereyağı eritelim (köpüksüz şekilde üzerine sürelim üstleri yanmasın) 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Son olarak soğumuş şerbeti sıcak baklavamızın üzerine dökelim.
Üzerini antep fıstığı veya dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
(28 adet midye tatlısı çıktı).Afiyet, bal şeker olsun.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kg aşurelik buğday
Yarım kilo nohut
Yarım kilo fasülye
2 kg toz şeker
Kenevir tohumu
2 kabuk tarçın
1 çay kaşığı tuz
1 paket kuru üzüm
1 paket kuru kayısı
1 paket kuru incir
3 su bardağı fındık
3 su bardağı fıstık
1 su bardağı ceviz
Hazırlanışı:
Bir gün önceden nohut, buğday ve fasulye ıslanır. Ertesi gün nohut ve fasulye 20 dk düdüklüde haşlanır.
Büyük bir tencereye buğdayların üzeri soğuk su ve kabuk tarçınlar eklenerek ateşe koyulur.
Buğday pişince içine şeker ilave edilir ve nohut ve fasulye koyulur. Suyu azaldıkça içine kaynar su ilave edilir daha sonra tuz kayısı incir üzüm eklenir.
Bir süre kaynattıktan sonra kenevir fındık fıstık ve ceviz ilave edilir.
5 dakika kaynattıktan sonra altı kapatılır. Aşuremiz hazır. Allah kabul etsin,. ( ben tabağa koyduktan sonra üzerini Antep fıstığıyla süsledim)
Fırın Poşetinde Kremalı Tavuk (Şip Şak Hazır Yemek)
Fırın Poşetinde Kremalı Tavuk (Şip Şak Hazır Yemek)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
7-8 adet kemiksiz pirzola tavuk
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik
Kırmızı toz biber
100 ml süt kreması
3 adet patates
Biraz sıvı yağ
Hazırlanışı:
Tavukları yıkayıp süzdürün. Dilerseniz biraz küçültün.
Bir kasede sıvı yağ, salça sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Tavuğun üzerine dökün.
100 ml süt kremasını da ekleyip karıştırın. Vaktiniz varsa 1-2 saat dolapta dinlenirse iyi olur.
Fırın poşetine tavukları koyup ağzını bağlayın.
Aynı kasenin içine patatesleri küp küp doğrayın diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Ayrı bir fırın poşetine koyup ağzını bağlayın.
Fırın tepsisine yayarak koyun poşetlerin üzerine kurdanla delikler açın.
200 derece fırında 30 dakika pişirin.
Tepsiyi fırından çıkarıp poşetlerin üzerine makasla kesin 15 dakika daha pişirip kızartın. Fırından çıkarıp servis yapın.
Katmer
Katmer, özellikle Gaziantep mutfağında sabah kahvaltılarında ya da yemek sonrası tatlı olarak tercih edilir. Üzerine dökülen sıcak tereyağı ve yanında sunulan bir bardak demli çayla birlikte, her lokması ayrı bir keyif sunar.
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
6 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
2 su bardağı süt
Yarım kg tereyağı
1 çay bardağı tahin Üzerine: Bal ve pekmez
Hazırlanışı:
Derin bir kaseye 6 su bardağı unu eleyin. Toz şeker, tuz ve 2 su bardağı sütü ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemle bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
Hamuru 3 parçaya ayırıp her birini oklava ile incecik açın. Tereyağını eritip tahinle karıştırın ve bu karışımı 3'e bölün. Yufkaları üst üste koyup aralarına ve en üste de tahinli karışımdan sürün. Hamuru dörde katlayıp, bohça şekli verin.
Elinizle yuvarlayarak rulo haline getirdiğiniz hamuru 10 eşit parçaya bölün. Üzerlerine un serpip, merdane ile her bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yapışmaz yüzeyli tavada arkalı önlü pişirin. Bal ve pekmezle birlikte servis yapın.
Simli Fındıklı Kurabiye
Simli Fındıklı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
4, 5 su bardağı un
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 vanilya
1 paket sanayağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağına yakın çekilmiş ceviz/fındık
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler yoğurulur.
Yuvarlak şekil verilir.
175 derecede pişirilir.
Kurabiyeler pişerken bir kaseye tarçın ve şeker konularak karıştırılır.
Kurabiyeler fırından çıkınca sıcakken karışıma batırılır.
( ben hamurun yarısına kakao ekledim)
Un Kurabiyesi
Kıyır kıyır dokusuyla damaklarda yer edecek bir kurabiye tarifimiz var! Un kurabiyesi tarifi için sizleri mutfağa kadar buyur edelim.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 2
Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
4 yemek kaşığı badem unu
4 su bardağı un
Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım. Unumuzu da yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
Çok sert ya da çok yumuşak olmamasına dikkat edelim. İstediğimiz şekillerde hazırlayıp tepsiye dizelim.
160 derecede önceden ısıttığımız fırında fansız ayarda pişirmeye bırakalım.
Her fırın farklı pişirme süresine sahiptir siz derecesini azaltıp çoğaltabilirsiniz. Çok fazla rengi değişmeden fırından alıp soğumaya bırakalım.
Tamamen soğuduğunda benmari usulü eritilmiş çikolata ile yada pudra şekeri serperek süsleyelim. Hepsi bu kadar.
Baklava Hamurundan Patatesli Börek
Baklava Hamurundan Patatesli Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 paket baklava hamuru
4-5 ad haşlanmış patates
2 ad soğan
1 yemek kaşığı salça
Maydanoz
Pul biber
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ
Susam
Çörek otu
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Sıvı yağda doğranmış soğanları iyice kavurup salçayı ekleyelim.
Haşlanmış patatesleri ezip soğanlarla karıştıralım maydanoz ve baharatları ekleyelim.
Yufkanın her katına hazırladığımız sostan sürelim.
3 kat yapalım uzun tarafına iç harçtan koyalım ve saralım 4 parçaya keselim.
Tepsi dolunca üzerine aynı sostan sürüp susam ve çörek otu serpelim.
180° fırında kızarana kadar pişirelim.
Hingel
Hingel? Hingel Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3. 5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 yumurta
Tuz
5 adet patates
2 adet soğan
Pul biber
Toz biber
Karabiber
Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri eziyoruz.
Soğanlarımızı içine rendeliyoruz.
Baharatlarımızı katıp karıştırıyoruz.
Hamurumuzu yoğurup 10 dakika dinlendiriyoruz.
Hamurumuzu ikiye bölüp oklava yardımıyla açmaya başlıyoruz. Açılan bezeyi çay bardağı yardımıyla kesiyoruz.
Ortasına patates harcımızı koyup yanlardan sağ sol yaparak kapatıyoruz.
Kaynar suya tek tek bırakıyoruz 10 dakika da hemen hemen pişiyor. Hingelin üstüne sarımsaklı yoğurt onun üzerine de kızgın yağın içine istediğiniz baharatı katıp yoğurtun üzerine döküp servis yapabilirsiniz.
Susamlı Krokan
Susamlı Krokan? Susamlı Krokan Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı susam
1 çay kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Öncelikle yapışmaz tavada şekeri eritiyoruz şeker eridikten sonra karamel gibi olunca içine bir çay kaşığı tereyağı tereyağı eridikten sonra bir bardak susamı da ekliyoruz karıştırıyoruz.
Hızlı olmamız lazım çünkü hemen donuyor ocaktan alıp yağlı fırın kağıdı serili tezgaha hazırladığımız krokanı döküyoruz üstüne bir yağlı fırın kağıdı daha örtüp merdaneyle inceltiyoruz.
Sonra kesiyoruz soğuyunca elimizle kırıp servise hazır ediyoruz kıtır kıtır süper bir tarif.
Susamlı Şekerpare
Susamlı Şekerpare? Binlerce kişinin defterindeki Susamlı Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: İftar Tatlıları
Porsiyon: 13
Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
3 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
Şerbeti İçin
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
1 su bardağı susam
Hazırlanışı:
Susamlı şekerpare İçin önce şerbetini hazırlayalım bunun için tencereye su ve şeker koyup kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başlayınca limon suyu ilave edip sadece 1 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.
Şerbeti fazla kaynamayacak şerbetin soğuması için bir kenara alalım.
Derin bir kabımıza oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağını veya margarini koyalım.
Yumurta, pudra şekeri ilave edip elimizle iyice eritelim. Daha sonra irmik, vanilya, kabartma tozu ve ununu azar azar döküp karıştıralım. Oldukça ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde hamurlar yuvarlayıp susama bulayıp tepsiye dizelim. (Ben 28 adet hamur elde ettim)
Şekerpare hamurlarınızı çok büyük yapmanıza gerek yok hem pişince hemde şerbetini çekince kabarıp büyüyor.
180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkınca sıcak tatlıya, soğuk şerbeti dökelim.
Şerbetini çekince üzerini istediğiniz şeyle hindistan cevizi veya fıstık ile süsleyebilirsiniz. Not:Tatlımız bir gün sonra daha lezzetli oluyor. Deneyeceklere şimdiden
Mekitsa
Mekitsa, Bulgar mutfağından sofralarımıza uzanan yumuşacık ve kabarık bir kızartma hamuru. Kahvaltılara ve çay saatlerine sıcacık, nefis bir dokunuş!
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
Hamur için
2 su bardağı un
Birer çay kaşığı toz şeker ve kabartma tozu
Yarımşar su bardağı yoğurt ve süt
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için: Ayçiçeği yağı
Hazırlanışı:
Büyük bir karıştırma kabında unu, tuzu, şekeri ve kabartma tozunu karıştırın.
Yoğurdu ve sütü ekleyerek yavaşça karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hamur biraz yapışkan olabilir, bu yüzden gerektiğinde biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Nefis İçli Köfte
Nefis İçli Köfte? Nefis İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
300 gram kıyma
3 adet büyük boy soğan
Yarım demet maydanoz
100 gram margarin
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
1 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı un
Yarım yemek kaşığı salça
1 er çay kaşığı tuz karabiber kimyon ve pul biber
Hazırlanışı:
Öncelikle kıymamızı tencereye alıyoruz suyunu salıp çekene kadar bekliyoruz.
O arada soğanlarımızı ufak şekilde doğuruyoruz suyunu çeken kıymaya ilave ediyoruz.
Biraz kavurduktan sonra bir yarım çay bardağı sıvı yağ ve 100 gram margarini ilave edelim kapağı kapatıp iyice pişmeye bırakalım.
Kıymanın piştiğine kanaat getirdiğiniz zaman ocağın altını iyice kısın ufak ufak doğradınız maydanozu ve baharatlarımızı tuzumuzu ilave edelim.
Ardından ocağı kapatıp tencereyi pencereye soğumaya bırakalım.
Oda sıcaklığına gelen iç harcı dondurucuya atın ki yağı donsun daha güzel oluyor
Hamuru için: 1 bardak bulgurumuzu ve yarım bardak irmiğimizi bir kaba alalım sıcak suyla ıslatalım ağzını kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
Ardından içine bir yumurta ve diğer baharatları ve salçayı ekleyerek iyice yoğurun gerekirse elinizi ıslatın veya cıvıksa biraz daha un ekleyin dağılmayan yumuşak bir hamur elde edelim dolaba katalım hamuru 20 dakika bekleyelim.
Sonra yapmaya başlayın bir ceviz büyüklüğünde koparın yanınızda bir kase su bulundurun açmak için elinizi ıslatın hamur elinize yapışmasın bu şekilde hepsini bitirin.
Yaklaşık bir litre suya yarım çay kaşığı tuz ve limon tuzu ekleyin su kaynamaya başlayınca içli köfteleri suya atın ağzını kapatın.
Köfteler su yüzüne çıkmaya başlayınca sudan alın sıcak sıcak servis edin. Herkese
Kuskus Salatası
Kuskus Salatası? Kuskus Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 paket 500 gram kuskus
1 büyük kase süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 su bardağı mısır
5-6 adet kornişon turşu
1 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Hazırlanışı:
Uygun bir tencereye su koyup ocakta kaynatıyoruz.
Daha sonra kuskusu ve tuz ilave edip ocakta 5-6 dk haşlayıp süzüyoruz.
Kornişon turşuyu ince ince doğrayıp uygun bir kaba alıyoruz.
Mısır, yoğurt,mayonez, sarımsak, tuz ilave edip karıştırıyoruz.
Daha sonra kuskusu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp kenarlarını mısırla süsleyip servis yapıyoruz deneyenlere.
Şipşak Kuşkonmaz Turşusu
25Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Şipşak Kuşkonmaz Turşusu Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1 demet kuşkonmaz (Temizlenmiş)
2 su bardağı elma sirkesi
2 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı yenibahar
1 tarçın çubuğu
1 limon (Dilimlenmiş)
3 diş sarımsak (İri doğranmış)
1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Kuşkonmazları temizledikten sonra soğuk suda 1 dakika bekletin.
2. Daha sonra kaynar suyun içinde 1 dakika haşlayıp çıkarın.
3. En son olarak da buzlu suyun içine aktarıp 1 dakika bekletin.
4. Süzüp daha sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletin.
5. Elma sirkesini, kaya tuzunu, pul biberi, yenibaharı ve tarçın çubuğunu tencereye aktarın.
6. Birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın.
7. Kuşkonmazları yüksek bir kavanoza dik olacak şekilde yanyana yerleştirin.
8. Kaynattığınız sirkeli karışımı dökün.
9. Aralara da dilimlenmiş limonu, sarımsak parçalarını yerleştirin.
10. En son zeytinyağını dökün.
11. Kavanozun kapağını kapatın.
12. 3 saat sonra sirkeli kuşkonmazınız hazır.
13. Nefis zencefil turşusu tarifini de deneyin.
Şerbetsiz Baklava Dilimleri
Şerbetsiz Baklava Dilimleri? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı sirke
2.5-3 çay bardağı un
Mısır, nişasta veya normal un
100 gram tereyağı
Çeyrek çay bardağı sıvı yağı
200 gram ceviz
100 gram bitter çikolata
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Un hariçinde bütün malzemeler katılıp karıştırılır.
Un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamur 12 bezeye ayrılır ve yuvarlanır.
Üzerine havlu örtülerek 1,5-2 saat bekletilir.
Ceviz rondodan orta büyüklükte çekilir.
Dinlenen her beze ister nişasta ister un ile açılarak arasına ceviz konup ince veya orta kalınlıkta oklava ile sarılarak büzülür ve olduğu gibi tepsiye konur.
Bütün bezeler bu şekilde yapılarak tepsiye dizilir.
1 gün tepside bekletilir.
Üzerine tereyağ ve sıvı yağ ısıtılarak dökülür.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırının orta kısmında yaklaşık 35 dakika pişirilir.
Pişen ve soğuyan baklavaların alt kısmı benmari usulu eritilmiş çikolataya batırılarak tepsi kağıdında donmaya bırakılır.
Hazır olan baklavalar istenilen kalınlıkta dilimlere kesilir.
Üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Orman Meyveli Crumble
Orman meyveli crumble tarifi ile görünümü iştah açan, tadına doyulmayacak bir tatlı hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Meyveli Tatlı
Porsiyon: 4
Malzemeler:
150 gram tereyağı
300 gram un
1 yemek kaşığı toz şeker
1 avuç çiğ badem
2 su bardağı dondurulmuş frambuaz
1/2 adet limon suyu
1/3 su bardağı su
Hazırlanışı:
Meyveleri bir sos tenceresine ekleyin.
Tencerenin içine meyvelerle birlikte suyu, toz şekeri, limon suyunu da ekleyin ve ara sıra karıştırarak meyveler yumuşayana, sos hafifçe kıvam alana kadar pişirin.
Un ve şekeri bir kaseye alın, şöyle bir karıştırdıktan sonra oda sıcaklığındaki tereyağını da kaseye ekleyip yalnızca parmaklarınızla tereyağını ezer gibi tüm unun tereyağı ile buluşmasını sağlayın. Amaç tereyağı ve unun kırıntı gibi bir görüntü elde etmesi.
Küçük parçalara ayırdığımız bademleri ekleyin.
Meyve sosunuzu bir fırın kabına aktarın. Üstüne de her yere eşit gelecek şekilde hamur kırıntısını.
Sonra fırında 180 derecede hamurun üstü kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca da mümkünse beyaz, vanilyalı bir dondurma eşliğinde afiyetle olsun.
Fırında Kıymalı Patlıcan Graten
Fırında kıymalı patlıcan graten tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağın yolunu tutun. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Sizden Gelenler
Porsiyon: 6
Malzemeler:
5 adet patlıcan
250 gram kıyma
1 adet soğan
3 adet kapya biber
3 adet orta boy domates
4 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
250 gram kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyun, küp doğrayın ve acısını alması için su dolu bir kaba koyun. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve en az 10 dakika bekletip suyunu süzün.
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve sırasıyla küp doğradığınız soğan ile sarımsakları solana dek kavurun.
Salçaları ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Kapya biberleri ekleyip 5 dakika daha kavurun. Kıymayı ilave edin ve kahverengileşinceye kadar kavurun.
Küp doğradığınız domatesleri ve kıyılmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Patlıcanları ve baharatları ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte 25 dakika pişirin. (patlıcanların piştiğinden emin olun)
Pişen yemeği, fırına dayanıklı bir kaba boşaltın.
Dilimlenmiş kaşar peynirini yemeğin üzerini kapatacak şekilde serin. 200° fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.