mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kolay Arabaşı Hamuru (Eskişehir/Sivrihisar)
Kolay Arabaşı Hamuru (Eskişehir/Sivrihisar)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
5 su bardağı su
1 su bardağı un + 1 çorba kaşığı un
Tuz
Tavuk suyu
Kurutulmuş acı biber
Limon
Hazırlanışı:
Sivrihisar da arabası hamurunun suyu haşlanan tavuk suyuna damak tadına göre limon, tuz, kurutulmuş acı biber suyu eklenerek hamurla birlikte yutulur.
Kurutulmuş acı biberi bir miktar su ile birlikte 5-10 dakika acısı çıkana kadar bir cezvede kaynatırız.
Hamurunun yapılışı ise; 3 bardak suyu tencereye alıyoruz.
İçine tuzu atıp kaynamaya bırakıyoruz.
Unumuzu ve geri kalan 2 bardak suyu başka bir kapta çırpıyoruz.
Çırptıktan sonra kaynayan suya yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz.
Ocağı kapatana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Tenceredeki hamurumuz göz göz olup kaynamaya başlayınca 1 – 2 dakika daha karıştırıp ocaktan alıyor ve daha önceden ıslatmış olduğumuz tepsimize döküyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz.
Bizlerde genellikle büyük sinilere döküldüğü için balkonda soğutuyoruz.
Ama bu tarif 2 kisilik olduğundan ilk sıcağı çıkınca ben buzdolabına soğuması için bırakıyorum.
Not: Tarif ölçüleri “Hayalimdeki Yemekler”den alıntı. Ama orada biraz daha fazla kaynatılıyor ve arabası suyu bizim yöreden farklı olduğu için ben kendi sayfamda paylaşmak istedim.
Zeytinli Papatya Poğaça
Zeytinli Papatya Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
125 gr tereyağ
Yarım paket yaş maya
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığından az tuz
2 yumurta 1 inin sarısı üstüne
4,5 su bardağı un
1 kase yeşil veya siyah zeytin
Hazırlanışı:
Ilık su ile mayayı eritelim. Un hariç tüm malzemeyi derin bir kaba alalım ve elimizle karıştıralım unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru yarım saat dinlendirelim ceviz büyüklüğünde parçalar alalım, çiçek şeklini verelim.
Üzerlerine zeytinlerini koyalım ve ortasına çörek otu serpelim ve yumurta sarısını sürelim bekletmeden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürelim.
Üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilecek. Bir tepsi poğaça çıkıyor bu ölçülerden
Kavurma Yöntemiyle Kısır Yapımı
Kavurma Yöntemiyle Kısır Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet orta boy soğan
Rendelenmiş havuç
Marul
Maydanoz
Tuz
Pul biber
Süslemek için mısır
Hazırlanışı:
1 su bardağı ayçiçek yağımızı tenceremize alıp soğanlarımızı kavuruyoruz.
Soğanlarımızı iyice kavurduktan sonra 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçamızı ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
1 su bardağı kısırlık bulgurumuzu ilave edip 5 dakika boyunca kavuruyoruz.
Rendelemiş olduğumuz havucu koyup karıştırıyoruz.
Kavurma işlemi bittikten sonra 1 su bardağı sıcak suyumuzu ilave edip tenceremizin kapağını kapatıp demlenmesi için ocaktan alıyoruz.
Soğuduktan sonra istediğimiz yeşillikleri ince ince doğrayıp karıştırma kabında karıştırıyoruz.
1 çay bardağı zeytinyağını bu aşamada katıyoruz.
Tuzunu ve diğer baharatları damak tadınıza göre koyabilirsiniz.
Ben 1, 5 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığının ucuyla da karabiber koydum.
Arzunuza göre limon, nar ekşisi kullanabilirsiniz.
Ben 2 yemek kaşığı limon suyu kullandım.
Dilerseniz süslemek için mısır kullanabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden.
Fin Usulü Balık Çorbası
Fin usulü balık çorbası tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Çorba
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gram somon
2 adet havuç
2 adet patates
1 dal pırasa
6 su bardağı balık suyu
1 paket krema
2 yemek kaşığı tereyağı
1 demet ıspanak
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
İlk olarak malzemeleri hazırlayın. Somon filetosunu ve patatesi ve iri küpler halinde doğrayın. Pırasaları ince yarım halka şeklinde doğrayın. Havuçları rendeleyin. Ispanakları iri doğrayın.
Tereyağını bir tencerede kızdırın ve sarımsakla birlikte pırasaları yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin. Ardından rendelenmiş havucu ilave ederek 5 dakika soteleyin.
Daha sonra doğranmış somonu da ekleyip 1-2 dakika balığı kavurun, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
Balık suyunu bir tencereye ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra doğranmış patatesi ekleyip 5-6 dakika pişirin. Patatesler yumuşadıktan sonra kremayı ekleyip kaynamasını bekleyin.
Ardından sotelediğiniz karışımı tencereye ekleyin ve tekrar kaynamasını bekleyin. Son olarak doğranmış ıspanakları çorbaya ekleyip 1 dakika sonra ocaktan alın.!
Pratik Kağıt Kebabı (Damak Çatlatan Lezzet)
Pratik Kağıt Kebabı (Damak Çatlatan Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
500 gr kuşbaşı dana eti
1 adet havuç
2 adet patates
1 adet soğan
1 adet domates
1 su bardağı konserve bezelye
1 yemek kaşığı salça
Kekik, karabiber, tuz
İsteğe bağlı defne yaprağı
Hazırlanışı:
Tencereye yağı ve etlerimizi atalım. Her tarafı mühürlenince soğanları ekleyelim kavuralım.
Üzerine salçayı ekleyelim.
Salçanın kokusu çıkınca 1 su bardağı sıcak su ekleyelim.
10- 15 dakika kadar kapağı kapalı pişirelim.
Bu sırada patatesleri, havucu,domatesi soyup küp küp doğrayalım. Etlere ilave edelim.
Sebzeler biraz yumuşayıncaya kadar pişirelim. Çok fazla pişmeyecekler.
1 bardak bezelyeyi,tuzunu,kekiği, karabiberi ilave edip karıştıralım ocağı kapatalım.
Yağlı kağıtları 30x 30 cm boyutlarında keselim.
Ortalarına birer porsiyonluk yemeğimizden koyalım üzerine 1 adet defne yaprağı koyalım.
Önce bi tarafı karşılıklı daha sonra diğer uçlarını da karşılıklı katlayalım, ters çevirerek tepsiye koyalım.
Diğerlerini de aynı şekilde yapalım.
180 derece fırında 20 25 dakika pişirelim.
Fırından çıkınca üzerinden istediğiniz şekilde keserek servis edelim.
Prens Tatlısı
Prens Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki Prens Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: İftar Menüleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Çay kaşığının ucuyla tuz
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker
Yarım paket vanilyalı puding
1 paket krem şanti
1,5 su bardağından az fazla süt
Çikolata sosu
Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtaların beyazı ile sarısını ayıralım.
Beyazlarını ve tuzu mikser ile iyice çırpalım.
İçerisine yumurta sarılarını tek tek ekleyip çırpmaya devam edelim.
Ardından şekeri ekleyip 4-5 dakika çırpalım. Bu aşamadan sonra mikser kullanmıyoruz. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula veya tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştıralım. (Yumurtanın pufluğu söndürmemeye özen gösterelim).
Tabanına yağlı kağıt serili borcama dökelim. Karışımın her yeri eşit olacak şekilde yayalım.
Önceden ısıtılmış 160° fırında 20 dk pişirelim.
Bu arada süt ile pudingi hazırlayalım. Piştikten sonra içerisine krem şanti ekleyip mikserle çırpalım ve soğumaya bırakalım.
Pişen kekimizi ılındıktan sonra ters çevirelim ve üzerindeki pişirme kağıdını dikkatlice çıkartalım ve süt ile şekeri karıştırıp her yere eşit olacak şekilde dökelim.
Sosumuz da soğuyana kadar kekimizi buzdolabında dinlendirelim.
Soğuduktan sonra kekimizin üzerine dökelim.
Üzerine çikolata sosu ile şekil verebilirsiniz. inşAllah.
Haşhaşlı Limonlu Kek
Haşhaşlı Limonlu Kek? Haşhaşlı Limonlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı haşhaş
1 limon kabuğu ve suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı susam
Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri mikser ile beyaz olana kadar çırpalım.
İçine sıvı yağ,yoğurt,limon kabuğu ve limon suyu ekleyip tekrar çırpalım.
Haşhaş vanilya kabartma tozunu ve unu ekleyip karıştırıyoruz.
Kalıbı yağlayıp üzerine susamı döküyoruz ve üzerine kek hamurunu döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim.
Patatesli Pişi
Kahvaltı tariflerinden patatesli pişi tarifi ile karşınızdayız. Az malzemeli ve yapımı kolay tarifimize buyurun hadi. Ellerinize sağlık.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet patates
1 adet biber
3 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Patates haşlanır ve ezilir. Üzerine biber küçük küçük doğranır.
Un, tuz, karabiber ve maydanozu ilave edilerek karıştırılır sonra şekil verilerek kızgın yağda kızartılır. Ardından servis edilir. Afiyetler olsun!&nbsp
Erik Marmelatlı Turta
Erik Marmelatlı Turta? Erik Marmelatlı Turta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 yumurta
125 gr margarin oda sıcaklığında
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 kase erik marmelatı
Pudra Şekeri
Hazırlanışı:
İlk olarak bütün malzemeleri derin bir kapta birlestirelim ve kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hazırladığımız hamurdan elma büyüklüğünde bir parça alalım. Ve geri kalan hamuru yapacağımız kabın boyutuna göre açalım çok kalın ya da çok ince olmasın.
Ben yuvarlak küçük boy borcam kullandım hamurun ölçüsü de buna göredir.
Açtığımız hamuru kabın içine yerleştirelim kenarlarını kabin kenarına göre yapalım.
Ortasına marmelatimizi ya da ne koymak isterseniz koyalım.
Üzerine de ayırdığımız hamuru açalım ve şekilli küçük kalıplarla şekiller verelim.
Ben kalp kullandım. Ve yaptığımız küçüklü büyüklü şekilleri marmelatın üzerini kapatacak şekilde yerleştirelim.
Boşluklar olması önemli değil. 180° de önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Piştiğinde fırından çıkaralım. Soğuduğunda üzerine pudra şekerini serpelim. Tatlımız servise hazır.
Kalıpta Dilim Dilim Haşhaşlı Çörek
Kalıpta Dilim Dilim Haşhaşlı Çörek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
Un ( kontrollü eklenecek)
Sonradan toparlanan hamura 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı ilave edip yoğurulacak
Haşhaş
Varsa 3-5 kaşık tahin
İnceltmek için yeteri kadar sıvı yağ
Yarım çay bardağı kadar eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk olarak bir cezveye 2 su bardağı su alınır. Hafif ılıtılır.
İçine şeker ve 1 paket instant maya eklenir, kapağı kapatılarak 5-10 dakika kadar aktifleşmesi beklenir.
Yoğurma kabına 1, 5 tatlı kaşığı tuz, ile ilk etapta 2-3 su bardağı kadar un koyulur karıştırılır.
Üzerine aktifleşen maya dökülür. Yavaş yavaş un ilavesi yapılarak yoğurulur. Un kontrolü eklenmeli. Hamur toparlanıyorum üzerine erittiğimiz tereyağ ilave edip iyice yoğuralım.
Bu sırada un ilavesi yapmayalım ve daha sonra 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Bu hamurdan 16 adet beze aldım. (50 şer gramlık).
Her beze elimiz yağa biraz bandırılarak açılır.
Üzerine haşhaşlı karışımı sürülür.
Tekrar kenarlardan toplanarak beze yapılır.
İlk yaptığımız haşhaşlı bezeden başlayarak hafif çay tabağı boyutunda açılır. Biri diğerinin üzerine gelecek şekilde, yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dizilir.
15-20 dakika kadar tepsi mayası verilir.
Önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde 190 200 derecede pişirilir.****benim gibi yumuşak severler için fırından çıkınca üzerine bir poşet, onun da üzerine sofra bezi örtmenizi tavsiye ederim. Bu şekilde daha yumuşak olacaktır. ***.
Kahve Çekirdeği Kurabiye
Kahve Çekirdeği Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
125 gram tereyağı (Oda ısısında)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
2 tatlı kaşığı neskafe (1 yemek kaşığı sıcak suda eritin)
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
2 su bardağı un (Yaklaşık kontrollü ekleyin)
Hazırlanışı:
Derin bir kaba, tereyağ, pudra şekerini, yumurtayı, nişasta, kakao, vanilya, kabartma tozunu ve kahveyi koyup yoğuralım.
Sonra unu (Kontrollü ilave edin ) yavaş yavaş ekleyip güzelce yoğuralım hamurumuzu kıvam alana kadar.
Oval şeklini verin, tepsiye yağlı kağıt koyup aralıklarla dizin Resimdeki gibi )
Kurabiyeleri kürdan ile derin çizikler atıyoruz üzerine.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik kontrollü şekilde pişirin (Benim fırınımda 15 dakikada pisti (Siz fırınınızın ısısına göre kontrollü şekilde pişirin)
Paçanga Böreği
Paçanga Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Paçanga Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 adet yufka (yufkayı artırabilirsiniz tercihe göre)
1 veya 2 su bardağı kaşar peyniri ( tercihe göre)
1 veya 2 su bardağı çemensiz pastırma
5-6 adet mantar
Hazırlanışı:
İlk önce mantarımızı güzelce temizleyip küçük parçacıklar halinde doğruyoruz.
Tavaya çok az sıvı yağ koyup(2-3 kaşık yeterli) kontrollü şekilde mantarlar yumuşayana kadar kavurup altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Derin bir kaseye kaşar peynirini rendeliyoruz içine mantarı ve doğranmış pastırmayı da ilave ediyoruz(çemenleri varsa alalım çemenleri olmasın)
İsterseniz içine minik doğranmış 1 adet domates ve biberde ilave edebilirsiniz ben tercih etmiyorum. (Domates sulu olmasın onları da 1-2 dakika kavurup malzememize ilave edebilirsiniz).
Yufkalarımızı üst üste seriyoruz isterseniz 4 eşit parçaya bölün, ister 8 parçaya ben 8 parça yapıyorum.
Kasede karıştırdığımız malzemeleri yufkamızın geniş kısmına 1-2 kaşık olacak şekilde koyup kenarlarını katlayıp rulo şekilde sarıyoruz (sigara böreği gibi) çok sıkı sarmayın yufkanın ucunu su ile ıslatıp kapatıyoruz.
Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın (2-3 su bardağı yağ) Sardığınız börekleri kızgın yağda kızartın.
Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağında 2- 3 dakika kadar beklettikten sonra sıcak olarak servis edin.
Pamuk Açma Tarifi (Videolu)
Pamuk Açma Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki Pamuk Açma Tarifi (Videolu)'un ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya
5-6 su bardağı un
50 gram yumuşak tereyağ
Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Su, süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınır.
10 dakika beklenir maya kabarır.
Sıvıyağ, tuz, yumurta akı eklenir.
Un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bi hamur elde edilir.
Üzeri kapatılan hamur iki katı olana kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamur 12 bezeye bölünür.
Üzerlerine 1 çay kaşığı kadar oda ısısında yumuşamış tereyağ bırakılır ve 10 dakika bekletilir.
Elimiz ile tereyağı hamura yedirerek tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
Hamuru ikiye katlayıp D formu verelim.
Kısa kenardan rulo yapalım ve kenara alalım.
Tüm hamura aynı işlemi yapınca ilk yaptığımız hamuru alıp elimizle biraz uzatıp simit yapar gibi iki elimizide ters yöne doğru kıvırıp hamurun iki ucunu birleştirelim tepsiye alalım.
20 dakika tepside mayalanan hamura yumurta sarısı sürüp alt üst ayarda kızarana kadar pişirelim.
Etli Yaprak Sarma
Etli Yaprak Sarma? Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 kg taze yaprak
1 kg kıyma
3 adet soğan
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı salça
1 kaseye yakın kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Yaprakları bol sirkeli su ile yıkayın.
Rengi koyu yeşile dönene kadar haşlayın.
Bir kabın içerisine kıymayı, soğanı, salçayı ve tüm baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Yaprakların sap kısımlarını koparın. Dikkatli koparırsanız iyi olur çünkü yaprak yırtılabilir.
Yaprakların damarlı kısımları içe gelecek şekilde iç harcı ekleyip serçe parmağı büyüklüğünde sarın.
Yaptığınız etli sarma olduğu için minik minik olması çok daha iyi olacaktır.
Pişme kısmına geçince, tencerenin altına kalan yaprakları dizin ve üzerilerine dolmaları dizin.
Suyunu ilave edip üzerine bir tabak kapatın ve pişmeye bırakın.
Kefal Balığı Yahnisi
Suyuna ekmek banıp, yedikçe yedirtecek türden enfes bir balık yemeği tarifi.
Kategori: Balık Buğulama Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
2 adet kefal balığı
1 adet büyük boy domates
1 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı sirke
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 dilim limon
1 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı toz biber
Kırmızı pul biber
Tuz
Hazırlanışı:
Kefal balığı yahnisi için; öncelikle 2 adet kefal balığını ayıklayıp, fileto şeklinde çıkartın. Arzu ederseniz balığı aldığınız yere ayıklatıp, fileto şeklinde çıkarmasını isteyebilirsiniz. Çıkarttığınız filetoları elinizle dikkatlice tekrar kontrol edip, içinde hiç kılçık kalmadığından emin olun.
Daha sonra her bir kefal filetoyu 2-3 parmak kalınlığında dilimlere ayırın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tavanın tabanına yarım çay bardağı zeytinyağının yarısını dökün. Üzerine 1 adet orta boy ay şeklinde ince ince doğranmış soğan, 3 diş küçük küçük doğranmış sarımsak, 1 adet büyük boy küçük küçük doğranmış domates ve 2 adet küçük küçük doğranmış yeşil biber koyun. Tüm sebzeleri güzelce karıştırıp, tavanın tabanına güzelce yayın.
Sebzelerin üzerine dilimlenmiş kefal balıklarını yerleştirin. Balıkların üzerine damak tadınıza göre tuz, kırmızı toz biber ve kırmızı pul biber serpiştirin.
Daha sonra balıkların üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirin. 2 dilim limonu ortadan ikiye kesip, üzerine yerleştirin. Son olarak kefal balığı yahnisinin üzerine 1-2 yemek kaşığı sirke ve kalan zeytinyağını dökün. Sirke balığın pişme esnasında kokusunu alacaktır.
Ardından 1 yemek kaşığı tereyağını küçük küçük parçalayıp, balıkların üzerine koyun. Yarım çay bardağı da su gezdirin.
Daha sonra tavayı ocak üzerine alın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde balık ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Tavada kefal yahnisi piştikten sonra ocağın altını kapatın ve 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Patlıcan Tava
Patlıcan Tava? Patlıcan Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
300 gr kuşbaşı et
Yarım kilo patlıcan
3 adet biber
2 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Etlerimizi tencereye alıp hiç su koymadan önce kendi suyunu salıp tekrar çekmesini bekliyoruz.
Suyunu çeken etleri yağda kavurup salça ve suyunu ekleyip haşlıyoruz.
Diğer taraftan patlıcanları alacalı soyup küp doğrayıp güzelce kızartıyoruz.
Biberlerimizi de uzunca doğrayıp kızartıyoruz.
Kızarttığımız patlıcanları tepsiye da tava da en alta koyup üzerine etler biber ve domateslerimizi de dizip haşlanan etten kalan suyu üzerine ekleyip (az gelirse eklenebilir) ister fırında isterseniz ocakta 45 dk kadar pişiriyoruz.
Humus ( Orjinal Tarif )
Humus (Orjinal Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki Humus (Orjinal Tarif) Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 buçuk su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağından biraz fazla tahin
2 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
3 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı su
Domates
Biber
Zeytin vs sizin hayal gücünüze bağlı süsleme
Hazırlanışı:
Öncelikle nohutu robottan çekip geniş kaba alıp kalan malzemeleri de teker teker ekleyelim.
Daha sonra iyice karıştırıp kremadan koyu bir kıvam alınca uygun bir tabağa açalım.
İçine kimyon, pul biber serpip limon suyu da sıkıp üst malzemesini dizelim. Güzelce daha sonra zeytinyağını bolca ekleyip afiyetle yiyelim.
Sebzeli Domates Soslu Rigatoni
Rigatoni makarnası taze sebzeler ve yoğun domates sosuyla buluşuyor
Porsiyon: 8 porsiyon
Malzemeler:
1 paket rigatoni
2'şer adet patlıcan ve kabak
1 çay bardağı mısır unu
2 adet yumurta
Yarım su bardağı zeytinyağı
150 gram kaşar peyniri
Yeteri kadar su
1 çay kaşığı
Bir tutam tuz
Domates sos için
2 adet büyük boy soğan
Bir buçuk kg domates
10 adet fesleğen yaprağı
3 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
Pazı topları için: 500 gram pazı
2 adet çırpılmış yumurta
1 diş dövülmüş sarmısak
100 gram ufalanmış ekmek içi
Bir tutam muskat
Hazırlanışı:
Domates sos için zeytinyağı ve kıyılmış soğanı tencereye alıp 5 dakika pişirin. Kabukları soyulup, doğranmış domates, kıyılmış fesleğen, defne yaprağı ve tuz ekleyip pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 30-40 dakika pişirin. Ocaktan alıp, defne yapraklarını çıkarın.
Pazı topları için pazıyı tuzlu suda 2 dakika haşladıktan sonra süzün. Suyunu sıkın ve kurulayın. Daha sonra küçük doğrayın. Bir kaseye alıp zeytinyağı hariç tüm malzemeyi ekleyin. Karıştırıp erik büyüklüğünde küçük toplar yapın.
Isınan zeytinyağında 3 dakika pişirip kağıt havlu üzerine çıkarın. 12 adedini ayırıp kalanını daha sonra kullanmak üzere derin dondurucuya kaldırın. 3 Patlıcan ve kabakların kabuklarını temizleyin. Önce enlemesine ikiye kesip sonra boylamasına yarımşar cm kalınlığında şeritler halinde doğrayın.
Ayrı bir yerde mısır unu ile bir tutam tuzu karıştırın. Başka bir kaba çırpılmış yumurtayı koyun. Patlıcan ve kabak dilimlerini önce yumurtaya sonra mısır ununa bulayın. Kızgın zeytinyağında önlü arkalı 3-4 dakika pişirin.
Daha sonra kağıt havlu üzerine çıkarın. Rigatoni'yi 1 çay kaşığı tuz ilave edilmiş bol kaynar suda 6 dakika pişirip suyunu süzdürün. Büyük bir fırın kabına sıra ile domates sos, rigatoni, patlıcan, kabak, 6 adet pazı topu ve rendelenmiş kaşar peynirinin bir kısmını yerleştirin.
Daha sonra kalan rigatoni, pazı topları, patlıcan, kabak, domates sos ve kaşar peynirini yerleştirin. Arzuya göre üzerine patlıcan dilimleri dizebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın
Kek Kalıbında Islak Kek Videolu
Kek Kalıbında Islak Kek Videolu? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 buçuk bardak şeker
1 paket vanilya
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvı yağ
3 yemek kaşığı dolusu kakao
1 paket kabartma tozu
2 bardak un
2 bardak süt
1 türk kahve fincanı şeker
1 türk fincanı sıvı yağ
50 gram sütlü çikolata
50 gram bitter çikolata
100 gram eritilmiş̧ çikolata (50 gram sütlü + 50 gram bitter kullandım)
Hazırlanışı:
Yumurtalar, şeker ve vanilya kabarıp beyaz bir krema görüntüsü alıncaya kadar çırpılır.
Yoğurt, yağ ve kakao eklenerek çırpılır.
En son un ve kabartma tozu eklenir. Homojen bir karışım olana kadar tekrar çırpılır.
Tereyağı veya margarinle yağlanmış ve unlanmış kalıba hamur dökülür.
Önceden ısıtılmış 175 dereceli alt-üst ayar fansız fırında 40-45 dakika kontrollü bir şekilde kek pişirmeye gönderilir. Kek fırından çıkınca 15 dakika üzeri temiz bir bezle örtülür.
Sosu için çikolatalar hariç bütün malzemeler uygun bir tencereye alınır. Karıştırılarak pişirilir.
Kaynadığı anda ocaktan alınır. İçerisine çikolatalar ilave edilir.
Çikolatalar eriyinceye kadar karıştırılır.
Dinlenen kek, kalıpla birlikte bir iki kez sert bir zemine vurdurtulur. Kalıptan rahatça ayrılabilmesi için.
Kekin tamamen kalıptan ayrıştığını anladığınız anda işlemi bırakın.
Kek kalıbın içerisindeyken çöp şişle üzerinde derin delikler açılır. Bir miktar ılık sos üzerine gezdirilir.
Sosu çekmesi beklenir ve kalan sos yeniden eklenir.
Sosu tamamen çekene kadar ve bitene kadar işlem uygulanır.
Tüm sosu çeken kek servis tabağına ters çevrilir.
Üzerine arzu edilirse eritilmiş̧ çikolata gezdirilerek servis edilir.
Golden Bisquit
Leziz golden bisquit tarifi!
Porsiyon: 8 porsiyon
Malzemeler:
İki buçuk su bardağı un
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
2-3 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
140 gram kıyılmış file badem
Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi geniş bir kaba alıp karıştırın. Silindir şekline getirip bütün halde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri altın sarısı olana dek en az yarım saat pişirin.
Fırından alıp 15 dakika dinlendirin. Daha sonra yarım parmak genişliğinde dilimleyin. Yeniden fırına verip 15 dakika daha pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.