mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Minik Poğaça
Minik Poğaça? Minik Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üstüne)
1 kabartma tozu
125 gr margarin
3 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tuz
İstenilen kadar dereotu
3,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Öncelikle eritilmiş margarin, yumurta akını, yoğurt, sıvı yağı, tuzu, nişastayı ekleyip karıştıralım.
Daha sonra unu kabartma tozu ve dereotunu ekleyip ele yapışmayan hamur elde edelim.
Sonra da istenilen şekilleri verip. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yumurta sarısı üstüne sürüp fırına verelim. Tabi sizlerin fırınının ayarına göre değişe bilir altı ve üzeri kızarınca pişmiş olacaktır ve hemen fırından almayın fırının kapağını açıp biraz içinde soğumasını bekleyin.
Bisküvi Pasta Cookie Cake Tarifi
Bisküvi Pasta Cookie Cake? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
150 gr margarin
100 gr tereyağı
2 adet yumurta sarısı
200 gr pudra şekeri
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
Alabildiği kadar un (Yumuşak dokulu bir hamur tutulacak kontrollü ilave)
4 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
Yarım limon kabuğu rendesi(isteğe bağlı)
500 ml süt (2, 5 su bardağı süt) 1paket vanilya
Makaronlar, renkli süslemeler, gerçek çiçekler, çikolata Ve şekerleme parçacıkları
Hazırlanışı:
Kreması için
Soğuk sütün içerisine yumurta sarıları, şeker, nişasta Ve un eklenerek (un&nişasta elenicek) ocağa koymadan 6-7 dakika kadar çırpılır.
Pürüzsüz bir karışım elde ettikten sonra ocağa alınıp, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.
Göz göz olduğunda ocaktan alınıp; limon kabuğu rendesi, vanilya Ve tereyağı katılır. Güzelce bütünlenen kremamız ara ara karıştırarak üstünün kabuk tutması engellenir.
Ilındıktan sonra kapak kapalı tercihen 1 gece dolapta dinlendirildikten sonra işlem için hazırdır.
Kurabiye taban için
Oda ısısındaki tereyağı Ve margarin yumurta sarısı Ve pudra şekeri beraberinde çırpılır.
Yumurtanın rengi açılıp, krema kıvamına kavuştuğunda İçerisine toz tarçın Ve zencefil ilave edilerek işlem devam eder.
Kontrollü bir şekilde un katılarak, yumuşak dokulu bir hamur tutulur.
15 dakika streç film sarılı buzdolabında dinlendirildikten sonra İstenilen şekillerde iki yağlı kağıt arasında önce açılır, bir parmak kalınlığına geldiğinde şekiller ortası delik olucak şekilde çıkartılır.
Önceden ısıtılmış 170° fırında kontrollü 15-18 Dakika kadar pişirilip fırın teli üzerinde soğuması için dinlendirilir.
Birleştirme
Kremamızı tabana yerleştirdiğimiz bisküvi üzerine, çok dışarı taşırmadan her kata yanyana üçer sıra olmak kaydıyla sıkıyoruz.
En üst kata da kreması sıkıldıktan sonra; İsteğiniz doğrultusunda süslemenizi yapabilirsiniz.
Bu pastayı 2 ve 3 katlı olarak hazırlayabilirsiniz.
1 gece buzdolabında dinlendirildikten sonra servise hazır hale gelicektir.
Fışfış Tatlısı (Malatya Yöresi)
Fışfış Tatlısı (Malatya Yöresi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı s
1 fiske tuz
Aldığı kadar un (1, 5 su bardağı kullandım) kek hamurundan biraz daha yoğun olacak.
2 su bardağı su, 2, 5 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu
Antep fıstığı
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet hazırlanıp soğumaya bırakılır.
Sonra hamur için yazılan tüm malzemeler bir kapta kaşık yardımıyla karıştırılır.
Kek hamurundan biraz daha yoğun bir karışım elde edilir.
Tavaya sıvı yağ konup kızdırılır.
Hamurdan kaşıkla alınarak kızgın yağa bırakılıp 2 tarafı kızarana kadar pişirilir.
Tatlıların ilk sıcağı geçtiğinde soğuk şerbete atılır.
Servis tabağına alınıp kalan şerbet üzerine dökülür ve Antep fıstığı serpilir. ( 28 adet olmuştu)
Mükemmel Soslu Tavuk Yemeği
Mükemmel Soslu Tavuk Yemeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
10 adet tavuk baget (siz sayıyı azaltıp çoğaltabilirsiniz)
3 adet büyük soğan
2 adet büyük havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1.5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tepeleme toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı silme karabiber
1 tatlı kaşığı silme tarçın
Tuz
2 yemek kaşığı silme nişasta
1 çay bardağı suyla açılacak
1 dal taze soğan
Hazırlanışı:
Önce bagetlerimi güzelce yıkayıp süzdürdüm.
Daha sonra teflon tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek bagetleri hızlı ateşte kızarttım. (mühürlemek gibi)
Tavada bagetlerim kızarırken diğer taraftan soğanları yarım ay şeklinde kalın olarak, havuçları julyen şeklinde doğrayıp derin bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ ekledim ve doğranmış sebzelerimi güzelce soteledim.
Sotelenen malzemelerin üzerine salçayı, baharatları ve tuzu ekleyerek 3- 4 dakika kısık ateşte sotelemeye devam ettim.
Daha sonra tencereye sebzelerin üzerini kapatacak şekilde su ekleyip kızaran bagetlerimi tencereye ilave ettim.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp en az 1 saat tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde pişirdim.
Nişastamı bir kasede suyla açtırıp kaynayan yemeğime ilave ettim ve 20 dakikada o şekilde kısık ateşte pişirdim.
Ocağın altını kapattıktan sonra veya servis ederken taze soğan yapraklarını yemeğin üzerine ilave edebilirsiniz.
İftariye Tabağı
İftariye Tabağı? Onlarca kişinin defterindeki İftariye Tabağı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 paket aç bitir salam
4 dilim tost kaşarı
4 dilim eski kaşar
4 dilim beyaz peynir
4 dilim pastırma
8 adet şeker domates
4 adet gün kurusu kayısı
4 adet kuru kayısı
4 adet hurma
8 adet ceviz
8 adet fındık
4 adet kuru incir
2 adet çilek
1 kâse zeytin
10 adet biberiye dalı
1 tatlı kaşığı kakao
Toz antep fıstığı
Hazırlanışı:
İlk olarak salamları gül şekli yapmak için flüt bardağın etrafına salamları dizip ters çevirip çıkarın.
Sunum tabağınızın bir tarafına biberiye dallarını dizin.
Üzerine üçgen peynirlerinizi, pastırmaları ve çöp şişe geçirdiğiniz şeker domatesleri istediğiniz şekilde koyun.
Kuru kayısıları ortalarından bölün içine ceviz yerleştirin.
İncirlerin tepelerini kesip içine bastırıp içlerine ceviz koyun.
Hurmaları ortadan kesin çekirdeğini çıkarın ve içlerine ikişer adet fındık koyun.
Çilekleri ikiye bölün.
Sunum tahtanızın diğer tarafına hazırladığınız malzemeleri istediğiniz şekilde dizin.
1 kaseye zeytini alıp tahtanıza yerleştirin.
Hurma topları için: 14 adet hurmayı 1 kase sıcak suda 5 dakika bekletip çekirdeklerini çıkartın ve rondodan çekin.
İçine 6 adet cevizi havanda iyice dövün.
1 kasede esilmiş hurma, ince dövülmüş ceviz ve kakaoyu karıştırıp elinizi çok az ıslatarak minik toplar yapıp antep fıstığına bulayın.
Bunuda sunum tahtanıza yerleştirin.
Gün kurusu kayısılarıda tahtanıza koyup servis edebilirsiniz.
Karnabahar Kızartması
Karnabahar Kızartması? Binlerce kişinin defterindeki Karnabahar Kızartması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 çiçek karnabahar
2 yumurta
1 şişe maden suyu
1 kaşık yoğurt
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Sıvı yağ
Su
Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
Karnabaharı parçalayıp tuz ve yarım limon suyu ile haşlayalım.
Sosu için gerekli olan tüm malzemeleri karıştıralım.
Haşlayıp süzdüğümüz karnabaharları bu sosa batırıp çıkartıp kızgın orta ateşte bol yağda kızartalım
Tost Makinesinde Waffle
Tost Makinesinde Waffle? Tost Makinesinde Waffle Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
9 çorba kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Un
1 paket kabartma tozu
Kakao
Torku sürülebilir çikolata
Muz, çilek, portakal, elma, kivi ne varsa
Jelibon
Hazırlanışı:
Öncelikle tost makinesini açıp en yüksek ısıda ısınmaya bırakıyoruz.
Bir yandan su kaynatıp cam bir kasede çikolatanın içine su girmemesine dikkat ederek benmari usulüyle çikolatayı iyice eritiyoruz ardından hamurumuza başlayabiliriz.
Toz şeker tuz ve yumurtayı çırpıyoruz.
Toz şeker eriyip yumurta köpürüp renk değiştirince süt ve yağı ekleyip karıştırıyoruz.
Son olarak kaşık kaşık unumuzu ve kabartma tozumuzu eleyerek ekliyoruz.
Çok koyu olmayan akışkan kıvamına gelen waffle hamurunu yarıya bölüyoruz.
Yarısına kakao ekliyoruz isteğe bağlıdır isterseniz sade veya hepsi kakaolu yapılabilir.
Isıttığımız makinenin alt tabanını yağlayıp hamurumuzu döküyoruz ben yarısına sadece yarısına kakaolu döktüm büyük oldu dilerseniz küçük küçük yapabilirsiniz.
Tost makinesinin üst kapağının yükselerek kapanması önemli. Böylece waffle ı ezmeyecek ama yukarıdan da ısıtarak pişerken kabarmasını sağlayabilirsiniz makinenizde bu özellik yoksa arasına erimeyecek herhangi bir şey koyabilirsiniz kapanmaması için. kabaran hamurumuzun altını kontrol edip kızardığında ters çeviriyoruz ki diğer tarafı da kızarsın.
Pişen hamuru alıp içerisine erittiğimiz çikolatamızı sürüyoruz.
Üzerine dilediğiniz sevdiğiniz meyveyi koyabilirsiniz
Son olarak çikolatayla ve jelibonla süsledim ben üzerini sizde elinizdeki malzemelerle süsleyebilirsiniz.
Fasulye Turşusu
Fasulye Turşusu? Fasulye Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2, 5 litrelik pet şişe
2 kilo (Ayşe Kadın) fasulye (Mardin fasulyesi ayrı lezzetli olur, demeden geçmeyeyim)
6 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı sirke
Sarımsak (İsteğe bağlı ben kullanmadım)
Aldığı kadar su
Bir tutam şeker (Turşunun daha ekşi olmasını sağlar )
1 yemek kaşığı limon tozu
Hazırlanışı:
Fasulyeleri güzelce yıkayın. Yıkadıktan sonra uçlarını kesin.
Yavaş yavaş şişeye doldurun.
Şişe dolduktan sonra yeterince suyun içine tuzu, sirkeyi, şekeri ve limon tozunu ilave edin.
Güzelce karıştırdıktan sonra fasulyelerin üzerine dökün. ve ağzını sıkıca kapatın.
1 ay bekledikten sonra yiyebilirsiniz. Deneyenlere
Çikolatalı Fıstık Ezmeli Bar Tarifi (1 Dilimi 154 Kalori) (Videolu)
Çikolatalı Fıstık Ezmeli Bar Tarifi (1 Dilimi 154 Kalori) (Videolu) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı yulaf
Yarım çay bardağı pekmez
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 buçuk yemek kaşığı fıstık ezmesi
Bitter çikolata (50 gram)
Hazırlanışı:
Yulaf, pekmez, tereyağı beraber karıştıralım.
Borcama koyup üzerini kaşık veya bardak altı ile bastırıp buzdolabında donmaya bırakalım.
Bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.
Eriyen çikolatanın içine fıstık ezmesi ekleyelim, karıştıralım.
Yulafın üzerine dökelim.
En az 2 saat donduralım.
Mısır Unlu Çörek
Mısır Unlu Çörek? Mısır Unlu Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı buğday unu
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı su ( göz kararı)
4-5 adet yeşil soğan
Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsini bir kaba alıp yoğuruyoruz.
En sona yeşil soğanımızı ekleyip ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp kızgın yağda önlü arkalı pişiriyoruz. Kesinlikle tavsiye ediyorum deneyecek olanlara.
Kremalı Makarna
Kremalı Makarna? Kremalı Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 kutu mantar
1 parça tavuk göğsü
1 kaşık tereyağ
1 kutu krema
1 paket makarna (haşlanmış)
Tuz
Karabiber
Nane
İsteğe göre kaşar peynir
Hazırlanışı:
İlk olarak tavuk göğsünü haşlayalım makarnayı haşlayalım.
Onlar bir kenarda beklerken mantarı ve sarımsağı tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Üzerine krema baharat tuz ve tereyağını ekleyelim.
Ardından tavuk ve makarnayı da ekleyip güzelce karıştıralım.
İsteğe göre ocağın altını kapatıp rendelenmiş kaşar ekleyebilirsiniz. Afiyetle harika hafif oluyor.
Fırınsız Patates Musakka
Fırınsız Patates Musakka? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1, 5 kilo patates
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz
En son eklemek için yarım çay bardağı su
300 gr az yağlı kıyma
2 kuru soğan
3 yeşil biber
2 büyük boy domates
4 diş sarımsak rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber
Hazırlanışı:
Patatesleri soyup yarım parmak kalınlığında olacak şekilde halka halka doğruyoruz.
Patatesleri yıkayıp süzdükten sonra iyice ısıttığımız yağ da rengi değişmeyecek şekilde kızartıp yağılı kağıt serili bir tabağa çıkarıyoruz.
Aynı anda diğer taraftan da soğan ve biberleri doğrayıp kıymayı kavrulması için ocağa koyuyoruz. k
Kavrulan kıymaya soğan ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavuruyoruz.
Sonra salçaları ve sarımsakları koyup karıştırıyoruz.
En son küçük küpler halinde doğradığımız domatesleri ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Baharat ve tuzunu ekleyip karıştırarak ocaktan alıyoruz (ben patatesleri kızarttığım için kıymalı harçta ekstra yağ kullanmadım isteyen kullanabilir ama kıyma fazla kuru olursa çok az sıcak su kullanarak müdahalede bulunabilirsiniz).
Gelelim birleştirme safhasına; tencerenin tabanına patateslerin yarısını diziyoruz, kıymalı harcın yarısını da üzerine döküyoruz üzerine tekrar kalan patatesi dizip bütün harcı en üste döşedikten sonra yarım çay bardağı su ekleyip tencereyi ocağa koyuyoruz.
Orta ısıda beş dakika tıngırdatdıktan sonra ocaktan alıp servise hazır hale getiriyoruz(maydanoz severler kıymalı harca baharatları attıkları sırada yarım demet ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirler ama sizde de benim ailemdeki gibi maydanoz sevmeyenler varsa servis esnasında yemeğin üzerine bir tutam serpiştirebilirsiniz). Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin ve
Mısır Unlu Tereyağlı Mini Bazlamalar
Mısır Unlu Tereyağlı Mini Bazlamalar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı mısır unu
5 su bardağı un
Yarım paket yaş maya yada 1 paket kuru maya
1 dolu yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2,5-3 su bardağı ılık su
Tereyağı
Hazırlanışı:
Un mısır unu ve tuzu yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
Az suda şekerle mayayı aktif hale getirelim erisin.
Una ekleyip suyu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
Üzerini streç film kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurun elimizle toplayıp havasını alıp mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
18 tane çıktı istediğiniz büyüklükte de yapabilirsiniz. Tavayı ocağa alalım ısınsın.
Çay tabağı büyüklüğünde bezeleri elimizle açalım yumuşak bir hamur olduğu için ele yapışır unlayıp açalım.
Tavaya atalım alt kızarınca üst tarafı çevirip kontrol ederek pişirelim.
Üzerlerine tereyağı sürüp sıcak servis yapın.
Pratik Kalpli Cupcakeler (Pişmeyen)
Pratik Kalpli Cupcakeler (Pişmeyen)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 adet kakaolu pasta tabanı
1 paket vanilyalı pasta kreması (300 ml süt ile)
500 ml süt
2 yemek kaşığı tozşeker
Kırmızı gıda boyası
Renkli şekerler
Hazırlanışı:
300 ml soğuk süt ile pasta kremamızı önce düşük sonra yüksek hızda çırpıyoruz.
Yarısını sıkma torbasına alıyoruz.
Diğer yarısını gıda boyasıyla birlikte tekrar çırpıyoruz ve başka bir sıkma torbasına alıyoruz.
Ardından pasta tabanımızı kalpli kalıpla kesiyoruz. 200 ml sütümüze 2 yemek kaşığı tozşekeri ekleyip karıştırıyoruz.
Kalp şeklinde kestiğimiz pasta tabanlarımızı sütle ıslatıp arasına krema sürüyoruz ve ikinci katını üstüne koyuyoruz.
Yan taraflarını da kremayla kapladıktan sonra minik kalplerimizi renkli şekerlere batırıp üzerini süslüyoruz.
Dolapta 1 saat bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
Sevgililer Günü için pratik ve şık bir tarif.
Ebruli Kek
Ebruli Kek? Ebruli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
2 kaşık kakao
Yeşil bir damla gide boyası
2. 5-3 bardak elenmiş un
Hazırlanışı:
Klasik kekimizi çırpıyoruz.
Yumurta ve şekeri arkasından sıvı yağ ve sütümüzü ekleyip elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyamızı ekliyoruz.
Hamurumuzu 3 kaseye paylaştırıyoruz.
1 ci kase sade. 2 ciye kakao ekliyoruz. 3 cüye gıda boyası.
Tepsimizse sırayla birer kepçe döküyoruz.
Hamur bitene kadar.
Daha sonra kürdanla çizerek şekil veriyoruz. 35. 40 dk 180° de pişiriyoruz Afiyetler olsunn
Keçi Peynirli Pancar Salatası
Patatesleri soyup, küp doğrayarak haşlayın. Süzüp soğuttuktan sonra geniş bir kaba alıp ezin. Üzerine un, yumurta, parmesan peyniri, muskat, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Hazırladığınız hamurdan bezeler koparıp, parmak kalınlığında uzun parçalar haline getirin. Bıçak yardımıyla fındık büyüklüğünde.
Porsiyon: 1 porsiyon
Malzemeler:
2 adet orta boy kırmızı pancar
2 yemek kaşığı rendelenmiş keçi peyniri
4 adet arpacık soğan
5-6 yaprak Akdeniz yeşilliği
Yeteri kadar su
2 yemek kaşığı balzamik sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 adet çekirdeği çıkartılmış siyah zeytin
Tuz
Karabiber
2 adet ince kıyılmış kurutulmuş domates
Hazırlanışı:
Patatesleri soyup, küp doğrayarak haşlayın. Süzüp soğuttuktan sonra geniş bir kaba alıp ezin. Üzerine un, yumurta, parmesan peyniri, muskat, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan bezeler koparıp, parmak kalınlığında uzun parçalar haline getirin. Bıçak yardımıyla fındık büyüklüğünde kesin. Daha sonra tuzlu suda haşlayıp süzün.
Diğer taraftan parmesan, mozzarella, fontina ve gorgonzola peynirlerini yapışmaz yüzeyli geniş bir tavaya alın ve kısık ateşte eritin. Haşladığınız gnocchi'leri sosun içine katın. Bir dakika kadar çevirdikten sonra tabaklara alıp servis yapın.
Porsiyonluk Kıymalı Pide (Tam Ölçülü)
Porsiyonluk Kıymalı Pide (Tam Ölçülü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
Aldığı kadar un ( 5-5, 5 su bardağı un)
300 gr az yağlı kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
2,3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kapya kırmızı biber
2 adet orta boy domates
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı tuz (Ağız tadınıza ve salçanın tuz oranına göre tuz ayarını yapın)
Tereyağı (Eritilmiş)
Hazırlanışı:
Önce yoğurma kabına 1 su bardağı ılık su, maya, şeker konulur karıştırılır.
Üzeri kapatılır 10 dakika mayanın aktif olması beklenir.
Sürenin sonunda süt, sıvı yağ, tuz konulu karıştırılır yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurulur üzeri kapatılır.
1 saat mayalanmaya bırakılır.
Bu arada iç harcı için malzemeler temizlenir yıkanır kuru soğan robotta çekilir süzgece konur.
Üzerine su dökülüp sıkılır sarımsak domates kırmızı kapya biber robotta çekilir.
Yeşil biber ilavesi bir iki tık çevrilir bir kaba boşaltılır suyu sıkılan soğan, kıyma, baharatlar ince kıyılmış maydanoz, salçalar,sıvıyağ, tuz elle yoğurur şekilde harmanlanır.
Mayalanan hamur unlanmış zemine konarak havası alınır yumurta büyüklüğünde bezeler alınır.
İlk bezeden başlayarak ün serpiştirerek merdaneyle ne çok nede kalın olmayacak şekilde oval biçimde açılır bir yemek kaşığı kıymalı harç konarak kenarlarda biraz boşluk kalacak şekilde yayılır.
Kenar kısımlar bir parmak kadar katlanır pide şekli verilir.
Pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir.
Kenarlarına eritilmiş tereyağı sürülür önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı ve üstü kızarana dek 15 dakika pişirilir (ben fırının üstten 2. Rafına koydum her fırının pişirmesi farklıdır fırınınıza göre ayarlayın ayrıca bezeleri isyediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz. ).
Paella
Pratik yapılışıyla Paella tarifi
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tereyağı
1.5 çay bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet çarliston biber
1 adet kırmızı biber
10 adet jumbo karides
1 adet kalamar
Yarım kg kuşbaşı doğranmış fener balığı
10 adet istiridye
1 adet ahtapot bacağı
1 su bardağı az haşlanmış bezelye
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı safran
1 çay kaşığı karabiber
Üzerine: Kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
Pirinci sıcak su ile ıslatıp, kenara alın. Tereyağı ve yarım çay bardağı zeytinyağını fırına dayanıklı bir tavada eritin. Doğranmış soğan ekleyip pembeleşene dek soteleyin. Doğranmış biberleri ve sarımsak ilave edip, sotelemeye devam edin. Daha sonra kenara alın.
Başka bir tavada yarım çay bardağı zeytinyağını ısıtın. Kuyruğu dışında kabukları temizlenmiş jumbo karidesi önlü arkalı pembeleşene dek pişirin. Üzerine tuz ve karabiber serpip, fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Kalamarın yumuşak olması için tuz ve birkaç buz ile iyice ovalayın, daha sonra halka doğrayıp, aynı yağda pişirin. Kağıt havlu üzerine çıkarın.
Tavaya kalan yağı koyup, fener balığını soteleyin ve kağıt havlu üzerine çıkarın.
İstiridyeleri tavaya alıp, harlı ateşte kabukları açılana dek pişirin. Açılmayanları çıkarın. Kağıt havlu üzerine koyup, fazla yağını alın.
Ahtapotu irice dilimleyin, tavada pişirin. Daha sonra tüm balık ve deniz ürünlerini birleştirin. Soğanı kavurduğunuz tavayı tekrar ateşin üzerine koyun. Pirincin suyunu süzdürüp tavaya ilave edin ve birkaç kez karıştırın. Bezelye, balık ve deniz mahsullerini ilave edin.
Ayrı bir yerde tavuk suyu, safran, tuz ve karabiberi karıştırın. Paellanın üzerine gezdirip, kapağı yarı açık olarak pişmeye bırakın.
Suyunu tam çekmeden ocaktan alın ve üzerini pişirme kağıdı ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saate yakın pişirin. Fırından alıp, pişirme kağıdını çıkarın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
Hızlı Kilo Vermede Etkili Ödem Atıcı Karışım
Hızlı Kilo Vermede Etkili Ödem Atıcı Karışım? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 tane yeşil elma
1 limon
1 kabuk tarçın
1. 5 litre su
Hazırlanışı:
Elmayı ve limonu bir tencerenin içine doğruyoruz içine tarçını koyup suyu ilave ediyoruz.
Kaynamasını bekledikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
Kuru Meyveli Buğday Salatası
Kuru Meyveli Buğday Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 su bardağı buğday
½ bağ maydanoz
5-6 dal taze soğan
8-10 dal taze nane
½ bağ dereotu
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı badem
7-8 adet kuru incir
7-8 adet kuru kayısı
7-8 adet kuru erik
Zeytinyağı
Tuz
2 yermek kaşığı nar ekşisi
Hazırlanışı:
Bir tencere içerisine buğdayları koyduktan sonra üzerini biraz geçecek kadar su koyun.
Yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın. Daha sonra tencereyi ocaktan alarak buğdayların şişmesi için bir gece bekletin.
Ertesi gün buğdayları 5-10 dakika kadar daha kaynatın ve suyunu süzün.
Daha sonra salata için olan bütün malzemeleri ince ince doğrayıp buğday ile karıştırın.
Son olarak tuz, zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyin ve servis edin.
5 Dakikada Pratik Mantı Çorbası
5 Dakikada Pratik Mantı Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kase hazır küçük mantı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak (rendelenecek)
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
Çay kaşığı ucu ile karabiber
Tuz (istenilen miktarda)
1 et bulyonun yarısı yada et suyu
1 litre su (kıvamlaşırsa yarım bardak daha koyabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
Öncelikle su ısıtıcımızda suyumuzu ısıtalım.
Çorba tenceremize sıvı yağ ve rendelediğimiz sarımsağımızı kavuralım.
Salçamızı ilave edip kavurma işlemine devam edelim ve unumuzu da atıp kavurduktan sonra işlemimizi sonlandıralım,azar azar kaynamış suyumuzdan bir yandan karıştırarak ilave edelim.
Suyumuz bitene kadar karıştırarak dökelim.
1 kase küçük hazır mantımızı da katalım.
Son olarak karabiber, tuz, bulyon(yada varsa evinizde et suyu)koyup çorbamızı karıştıralım.
Altını kısıp 15 dakika kadar pişirip kapatalım.
Sosumuzu hazırlayalım ve çorbamızın üzerine dökelim.
Servise hazır deneyeceklere şimdiden.