mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Beşamelli Brüksel Lahanası
Beşamel sosunun her yemeğe çok yakışıyor. Bu kez sebze severleri mutlu edecek beşamel soslu brüksel lahanası tarifi için mutfağa girdik,.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
700 gram Brüksel lahanası
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
500 mililitre süt
1 çay kaşığı tuz
1 tutam muskat cevizi rendesi
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
1 su bardağı panko
2 diş sarımsak
1 avuç maydanoz
50 gram İzmir tulum peyniri
Hazırlanışı:
Brüksel lahanalarını kaynayan suda 8-10 dakika haşlayın. Haşlanan lahanaları ocaktan alıp süzdürün.
Bir sos tenceresinde tereyağı ve sıvı yağı unla beraber 2-3 dakika kavurun.
Üzerine süt, tuz, muskat rendesi, köri ver zerdeçalı ekleyip koyu kıvam alana dek, sürekli karıştırarak pişirin.
Bir kasede panko, ezilmiş sarımsak, maydanoz ve tulum peynirini karıştırın.
Borcama haşlanmış brüksel lahanalarını yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız beşamel sosun tamamını ekleyin.
Son olarak hazırladığınız pankolu karışımı da üzerine serpiştirin. 185 derece fırında 25 dakika pişirin.
<div>İlk sıcaklığı geçtikten sonra porsiyonlayıp servis edin.!</div> <div></div>
Bisküvili Muhallebi
Bisküviler ile birlikte lezzetine lezzet katacağınız, yapımı oldukça pratik, sunumu şık ve servisi kolay enfes bir sütlü tatlı tarifi.
Kategori: Muhallebili Tatlılar
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti tozu
1 paket pötibör bisküvi
Hazırlanışı:
Bisküvili muhallebi yapımı için; öncelikle derin bir tencere içine 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı tepeleme un ve 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta koyun. Tüm kuru malzemeleri çırpıcı yardımı ile karıştırın.
Daha sonra kuru malzemelerin üzerine 1 litre sütü azar azar döküp, bir yandan da çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Ardından karışımın üzerine 1 adet yumurta sarısı ekleyip, tekrar iyice karıştırın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra tencereyi ocak üzerine alın. Muhallebiyi hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Muhallebi piştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyin. Muhallebinin sıcaklığı ile tereyağı ve vanilya iyice eriyene kadar karıştırın. Ardından hazırladığınız muhallebiyi çabucak ılıması için başka bir kaba dökün.
Diğer tarafta 1 paket pötibör bisküviyi mutfak robotu içerisine koyun. Bisküvileri robottan iyice geçirerek parçalanmasını sağlayın. Pötibör bisküvi yerine bebe bisküvi ya da yulaflı bisküvi kullanabilirsiniz.
Daha sonra ılıyan muhallebinin üzerine 1 paket krem şanti tozu koyun.
Muhallebiyi krem şanti ile birlikte 4 dakika kadar iyice çırpın.
Diğer tarafta muhallebiyi servis edeceğiniz kuplara ya da kaselere önce robottan geçirdiğiniz bisküviden 1 yemek kaşığı koyun.
Ardından bisküvinin üzerine 1 kepçe muhallebiden dökün. Muhallebinin üzerine tekrar bisküvi, muhallebi ve bisküvi olacak şekilde koyun. İsteğe göre kupların kenar kısımlarına çilek ya da muz dilimleri yerleştirebilirsiniz.
Hazırladığınız bisküvili muhallebi tatlısını kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
İftar İçin Buz Gibi Limonata
İftar İçin Buz Gibi Limonata? bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet limon
1 adet portakal
1,5 su bardağı şeker
3 litre su
Limon tuzu
Hazırlanışı:
Öncelikle bir gün önceden buzluğa konulmuş limonlar ve portakal ortadan ikiye doğranır sonra çekilmek için robota koyulur.
Üzerine bir buçuk su bardağı şeker eklenerek robotta çekilir.
Daha sonra süzülmek için bir kap alınır bir tülbent yardımıyla süzülür.
Süzülen limonatanın içine yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar limon tuzu eklenir.
Daha sonra limonata 3 litre olacak kadar sulandırılır limonatamız hazır.
Fırında Soğan Mezesi
Fırında soğan mezesi tarifiyle doğal lezzeti keşfedin. Karamelize dokusu ve aromatik tadıyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
Kategori: Meze
Porsiyon: 2
Malzemeler:
4 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru kekik
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Soğanların kabuğunu soyup dörde bıçak ile kesiyoruz. Fırın torbasına soğanları koyup 200 derece fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
Pişen soğanları tavaya alıp zeytinyağını, nar ekşisini ekliyoruz.
Tuzu, kekiği, toz biberini ekleyip karıştırıyoruz.
Yoğurdu için ezilmiş sarımsağı ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Servis edeceğimiz tabağa yoğurdunu koyup üzerine soğanları ekleyip servis yapıyoruz.
Fırın Poşetinde Izgara Tavuk Pirzola
Fırın Poşetinde Izgara Tavuk Pirzola? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket tavuk pirzola
1 kahve fincanı süt
1 tatlı kaşığı biber salçası
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı soya sosu ( olmasa da olur )
1 küçük soğan rendesi
2 diş sarımsak rendesi
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı baharatlar ( kekik, kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, köri)
Hazırlanışı:
Tavuğun sosu için malzemeler bir kaseye alınıp karıştırılır.
Yıkanmış süzülmüş tavuklar eklenir. Sos her yerine yedirilir.
Üzeri streçlenerek 1,5-2 saat buzdolabında dinlendirilir.
Tavuk pirzola tercih ettim.
Baget veya kanat da kullanabilirsiniz.
Sonra fırın poşetine yerleştirilir.
Üzeri kürdanla veya bıçakla delinir.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede pişmeye bırakılır. (25-30 dk) kızarmaya başladığında fırın poşetinin üzeri açılır ve 5-10 dk bu şekilde pişirilir.
Kapattıktan sonra fırında biraz dinlendirilir ve servis yapılır.
Kremalı Sütlaç
25Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Kremalı Sütlaç Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1 litre s&uuml;t
1.5 &ccedil;ay bardağı pirin&ccedil
1 su bardağı toz şeker
2~2.5 yemek kaşığı buğday nişastası
200 ml krema
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Pirin&ccedil;leri &uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar su ilavesiyle birlikte ezilemeyecek şekilde haşlayın.
2. Başka bir tencereye s&uuml;t, toz şeker ve haşladığınız pirin&ccedil;leri alarak orta ateşte kaynatın.
3. Nişastayı &uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar su ilave ederek eritin.
4. Kaynayan tencereye yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın.
5. &nbsp;2-3 dakika kaynadıktan sonra kremayı ekleyin.
6. Birka&ccedil; dakika kaynatın ve tencereyi ocaktan alın.
7. Vanilyayı ekleyip karıştırın.
8. &nbsp;Kaselere paylaştırıp soğuyunca tar&ccedil;ın serperek servis yapın.
Vişneli Fındıklı Brownie
Çayın, kahvenin yanında servis edebileceğiniz enfes bir brownie tarifimiz var! Vişneli fındıklı brownie tarifi için sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Kek
Porsiyon: 12
Malzemeler:
240 gram çikolata
3 adet yumurta
120 gram tereyağı
3 yemek kaşığı fındık içi
3 yemek kaşığı vişne
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Tereyağını tencereye alıyoruz, büyük parçalara ayırıp çikolataları içine atıyoruz.
Yumurtayı şeker ile iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Spatula yardımı ile eriyen çikolata, fındık ve vişneleri karıştırıyoruz.
Tepsimizi yağlıyoruz ve karışımı döküyoruz.
160 derece fırında içi ıslak kalsın istiyorsanız 30 dakika tutun.
İçini kuru seviyorsanız 40-45 dakika sonra yemeğe hazır.
Kolay Ev Köftesi
Kolay Ev Köftesi? Kolay Ev Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 tatlı kaşığı galeta unu
2 tatlı kaşığı pul biber
1 miktar tuz (damak zevkinize göre)
1 adet yumurta
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
Karabiber
Hazırlanışı:
Kıymamızı bir kaba koyuyoruz. Ardından malzemelerimizi ekliyoruz.
Yumurtamızı kırıyoruz. Biraz sıvı yağ koyup hepsini güzelce yoğuruyoruz.
Ardından küçük yuvarlaklar halinde alıp kızartıyoruz.
Boyutu küçük olduğu için çabuk kızarıyor. (İsterseniz bu tarifi mangalda da kullanabilirsiniz)
Kadınbudu Köftesi
Kadınbudu Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Kadınbudu Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
1/2 (yarım) su bardağı un
Tuz, kimyon, karabiber, toz biber damak zevkinize göre ayarlayın
1-2 su bardağı galeta unu
Bol ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
Soğanları küp küp doğrayın bir tencerenin içinde soğanlar yumuşayınca kadar kavurun.
Rendelenmiş sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin kıymanın yarısını ilave edin suyunu çekene kadar kavurup soğumaya bırakın.
Pirinci bol suda iyice haşlayıp suyunu süzün soğuyan soğanlı kıymayı, pirinç, kalan çiğ kıymayı, yumurta, tuz, baharatları ekleyip güzelce yoğurun kıymadan iri köfteler yapıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Köfteleri kızartmak için önce galeta una sonra çırpılmış yumurta sonra tekrar una bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Kızarttığınız köfteleri havlu kağıt koyup bekletip sonra afiyetle tüketiyoruz. Şimdiden
Evde Double Hamburger
Evde Double Hamburger? Binlerce kişinin defterindeki Evde Double Hamburger Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamburger Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 paket instat maya
Alabildiğince un
1 yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı pekmez
1 çay kaşığı yağ
Çok az su ve susam
500 gr dana kıyma
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Kıvırcık marul, domates, kornişon turşu, cheddar peynir
Hazırlanışı:
Öncelikle ekmeğini hazırlıyoruz. Ilık su ve ılık sütü bir kaba alıp içine şeker, tuz ve maya eklenerek karıştırılır.
Daha sonra yağ ve alabildiğince un eklenir.
Ele yapışan yumuşak bir hamur olsun ki yumuşacık ekmeklerimiz olsun.
Yoğrulan hamuru 1 saat kadar mayalanması için kenara alıyoruz.
1 saat sonunda 6 eşit parçaya bölerek yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
Daha küçük yapmak isteyen daha küçük yuvarlaklar yapabilir.
Tepside de yarım saat mayalandıktan sonra üzerine pekmez, yumurta, yağ ve su karışımından sürüp bolca susam serperek önceden ısıtılmış 180 dercede pembeleşene kadar pişirilir.
Köftesi için kıyma ve baharatlar harmanlanarak ekmek boyutunda yuvarlak köfte şekilleri verilir.
Dolapta 1 saat kadar bekletmeniz iyi olur ancak vaktiniz yoksa bekletmeseniz de olur.
Ben tost makinasında arkalı önlü kızarana kadar pişirdim ocak çok batmasın diye tost makinası kullandım:)
Dileyen az yağlı tavada da pişirebilir.
En son pişen köfteleri tavadan almadan üzerine cheddar peyniri koyup biraz eridikten sonra tavadan alalım.
2 ye bölünmüş ekmeklerin alt katına ketçap sıkıp üzerine pisen köfteleri koyalım.
Üzerine sırasıyla domates, turşu, marul koyup kapatalım.
Hepsi bu kadar biraz uğraştırıcı ama çocuklarımız için en sağlıklısı evde yapılan değil mi onlar için uğraşmaya değer kesinlikle. DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN
Taze Soğanlı Mayasız Mini Burma (Kahvaltılık)
Taze Soğanlı Mayasız Mini Burma (Kahvaltılık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
2.5 su bardağı un
Tuz
4 adet taze soğan
100 gram beyaz peynir
Çay kaşığı ucu ile karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı (Kızartmak için)
Hazırlanışı:
Derin bir kaseye un ve tuz ekleyerek karıştırılır. Ortasını çukur yapılarak içine ılık su eklenir ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
Hamur top haline getirilip, üzerine örtülüp 15 dakika bekletilir. Hamur biraz ele yapışır bir kıvamda olacaktır un eklemeyin.
Hamur beklerken içi için taze soğanlar yıkanıp, doğranır (Dilerseniz tavada 2 dakika soteleme yapabilirsiniz) beyaz peynir ufalanıp taze soğanla karıştırılır. Baharatlar eklenir.
Hamur tezgaha alınıp biraz unla toparlanır. Ele yapışmayınca 10 bezeye ayrılır ve merdane ile minik minik açılır (Kenar kısımlarını iyi burabilmek için biraz daha ince açın) ortasına iç harç koyulup kapatılır.
Kenarlarını burmak için parmak ucu ile çapraz biçimde içe doğru kıvırıp bastırılır.
Tavaya tereyağ, alınarak hamurlar nar gibi olana kadar arkalı önlü kızartılır.
Kızartırken hamur biraz şişer gibi yapınca üst tarafına fırça ile sıvı yağ sürüp, çevirin. İsterseniz minik tereyağı da gezdirebilirsiniz. Böylece daha az yağ da kızartabilirsiniz.
Hazır Yufkayla Lahmacun Tadında Büzgü Börek
Hazır Yufkayla Lahmacun Tadında Büzgü Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
3 adet yufka
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1-2 adet yeşil biber
3 adet domates
1-2 diş sarımsak
1 tutam ince doğranmış maydanoz
Çeyrek su b. sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz
Yarım su bardağı süt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı (Sarısını üzeri için kullanacağız)
Çay kaşığı ucuyla tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcını hazırlayıp, 1 saat kadar dinlendirelim. Bunun için sebzeleri minik minik doğrayalım ve domatesi rendeleyelim ya da robottan çekelim.
İç harcı için; diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştıralım ve streçleyip buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.
Böreğimizi yapmaya başlamadan önce sosu için gerekli malzemeleri bir kaseye alıp karıştıralım.
Yufkamızı tezgaha açalım ve 4 parçaya keselim.
Birinci parçayı alıp, her yerine sostan sürelim ve parçanın üç kısmını 4-5 cm olacak şekilde katlayalım.
Oklavayla geniş kısmından çok sıkmadan sarmaya başlayalım ve katladığımız kısmı sarmayalım.
Yufkanın sardığımız kısmını iki tarafından ortada buluşturarak büzgü şekli verip, oklavadan yavaşça çıkartalım ve 2 ucunu birleştirip kürdanla tutturalım.
Katlayıp, sarmadığımız pay kısmı alt tarafta kalacak.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim ve diğer yufkalar içinde aynı işlemi uygulayalım. Toplamda 12 adet böreğimiz olacak.
Kalan sosu yufkanın kenarlarına biraz sürelim. Hazırladığımız harcımızdan yufkalarımızın ortasına dilediğiniz miktarda koyalım.
Yumurta sarısını 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ ile çırpıp fırça yardımıyla böreğimizin yufka kısımlarına sürelim.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Çiğ Börek (Çi Börek)
Çiğ Börek (Çi Börek)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
200 gr kıyma
1 soğan
Tuz, karabiber
Kızartmak için yağ
Hazırlanışı:
1 su bardağı suyun içine sirke ve tuzu ekleyerek karıştırıyoruz.
Una kontrollü olarak ekleyerek hamurumuzu hazırlıyoruz.
Kulak memesi kıvamından biraz sert olacak.
Hamur iç harcı için soğanı rondodan geçirip kıyma ile harmanlayın.
Tuz ve karabiberini ekleyin hamuru ufak bezelere bölerek bezeleri yuvarlak şekilde açalım.
Yarısına iç harcımızdan ekleyip kapatalım tabak veya pizza dilimleyici ile kenarını keselim.
Derin tencere ve bol yağda kızartalım.
12 adet çıktı.
5 Malzemeli Glutensiz Kurabiye Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada 5 Malzemeli Glutensiz Kurabiye Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 su bardağı badem unu
1/4 su bardağı hindistancevizi yağı (eritilmiş)
1/4 su bardağı fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı ham kakao
1 &ccedil;ay kaşığı vanilya &ouml;z&uuml
Badem unu yerine fındık unu, ceviz unu veya yulaf unu (glutensiz sertifikalı) kullanabilirsiniz.
Klasik fıstık ezmesi yerine badem ezmesi, kaju ezmesi veya yer fıstığı ezmesi kullanabilirsiniz.
Daha akışkan bir kıvam i&ccedil;in ezmeyi biraz eritilmiş hindistancevizi yağı ile karıştırabilirsiniz.
Tereyağı, eritilmiş margarin veya kakao yağı kullanabilirsiniz.
Bitter &ccedil;ikolata tozu veya raw kakao tozu ile değiştirebilirsiniz.
Daha tatlı bir aroma i&ccedil;in s&uuml;tl&uuml; kakao tozu tercih edebilirsiniz.
Vanilya &ouml;z&uuml;ne alternatif olarak bir tutam vanilin veya taze portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı:
1. Fırını 180&deg;C&rsquo;ye ısıtın ve fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Badem unu ve ham kakaoyu geniş bir kapta karıştırın.
3. Eritilmiş hindistancevizi yağı, fıstık ezmesi ve vanilya &ouml;z&uuml;n&uuml; ekleyip hamuru yoğurun.
4. Hamurdan k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar alıp yuvarlayın ve hafif&ccedil;e bastırarak kurabiye şekli verin.
5. Kurabiyeleri fırın tepsisine dizin ve &ouml;nceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
6. Fırından &ccedil;ıkarıp tamamen soğumaya bırakın ve servis edin.
Çok Pratik Çikolatalı Tart
Çok Pratik Çikolatalı Tart? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
70 gram yumuşak tereyağı
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
200 gram bitter çikolata
20o ml sıvı krema
1 yemek kaşığı tereyağı
Veya 200 gram sütlü çikolata krema kullanmadan
Hazırlanışı:
Hamur için; bir kapta malzemeleri karıştırıp, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuz yumuşak olmadıysa, tereyağı ekleyin veya çok yumuşak olduysa un ekleyin.
Üzerini örterek, 10 dakika dolapta bekletin.
26 cm’lık kalıbınıza, her tarafa eşit şekilde fazla kalın olmadan güzelce hamuru yerleştirin.
Çatalla işaret edip, önceden ısıtılmış 200 derecedeki alt çizgili fanlı ayarda, yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırına göre ayarı değişebilir, siz tartları nasıl pişiriyorsanız öyle yapın.
İyice soğuduktan sonra, benmari usulü veya mikrodalga fırında çikolata, krema ve tereyağını eriterek, tartın üstüne dökün.
2 saat dolapta bekledikten sonra, afiyetle yiyebilirsiniz.
Nevzine Tatlısı
Tahin severlerin bayılacağı efsane lezzetli Nevzine tatlısı tarifi ile karşınızdayım. Yapması göründüğünden çok daha pratik tatlı bir tarif.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Porsiyon: 24
Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tahin
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
2.5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
3 damla limon suyu
1/2 su bardağı pekmez
12 adet ceviz
1 kase toz Antep fıstığı
Hazırlanışı:
Şerbet için tencereye su ve şekeri koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından kaynadıktan sonra limon suyu koyun ve 15 dakika daha kaynatın. Ocağın altını kapatın, pekmez koyup karıştırın ve soğumaya bırakın.
Hamuru için margarin, sıvı yağ, süt, tahin ve sirkeyi bir kaba koyup karıştırın. Un ve kabartma tozu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
Son olarak hamura dövülmüş ceviz ekleyip tekrar yoğurun.
Büyük bir borcama hamuru eşit şekilde yayıp çatal yardımıyla çizikler atın. 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Piştikten sonra dilimleyip soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çektikten sonra ceviz ve toz fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz.
Pırasa Çorbası
Pırasa Çorbası? Pırasa Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 dal pırasa
4 adet havuç
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Tuz karabiber
Sıcak su
Limon suyu
Hazırlanışı:
İlk önce pırasaları doğrayıp yıkayın süzdürün havuçları da soyup yıkayın doğrayın.
Önce havuçları yağda kavurun sonra içine pırasayı ekleyip karıştırın.
Yarım yemek kaşığı salça pirincini yıkayıp ekleyin kapağını kapatıp pırasaları biraz kavurun.
En son sıcak suyunu pırasaların üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Üstüne tuzunu baharatını atıp ağzını kapatın kaynamaya bırakın sonra altını kısıp kısık ateşte pişirin.
Fırında Kıymalı Kızarmış Karnabahar
Fırında Kıymalı Kızarmış Karnabahar? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
400 gr az yağlı kıyma
1 adet orta boy karnabahar
1 adet orta boy soğan
2 adet kırmızı kapya biber
4 adet domates
1 yemek kaşığı karışık salça
Tuz
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Hazırlanışı:
Öncelikle karnabaharımızı temizleyip kızartıyoruz. Kızarttığımız karnabaharları fırın tepsisine alıyoruz.
Soğanları kapya biberleri ve domatesleri küp küp doğruyoruz bir tavaya zeytin yağı koyup soğan ve kapya biberleri öldürüyoruz.
Daha sonra kıymayı katıp biraz daha kavuruyoruz sonrasında domatesleri ekleyip soteliyoruz.
Baharatlarıyla birlikte salçayı da ekliyor biraz daha kavuruyoruz.
Ocaktan alıp tepsiye karnabaharın üzerine kıyma sotemizi ekleyip önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz. İsterseniz üzerine kaşar rendeleyip koyabilirsiniz.
Ramazan Yufkası
Ramazan Yufkası? Ramazan Yufkası Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kilo un
Tuz
Su
1 yemek kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsini koyuyoruz bir kaba sonra yoğuruyoruz kontrollü bir şekilde.
Sonra küçük küçük yuvarlak bezeler haline getiriyoruz hamurumuz 1 saat dinleniyor.
Sonra hamurumuzu açıyoruz incecik olacak hamur sonra sobanın üstünde saçta kuruttuk hamurları biraz kızarınca alıyoruz.
Hamurları bu şekilde hepsini kızartıyoruz. AFİYET BAL ŞEKER ŞİFA OLSUN İNŞALLAH
Teremyağlı Kabaklı Baklava
Teremyağlı Kabaklı Baklava? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı teremyağı
Yarım çaybardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çaybardağı su
Yarım paket kabartmatozu
4 çeyrek dilim kabak rendesi
Hamuru açmak için
Nişasta şerbet
Önceden hazırlanır soğuk olarak kullanılır
3 bardak şeker
3 bardak su ince
1 limon dilimi koyu kıvamlı olacak şekilde olmalıdır. Tatlı pişince her ikisi de soğuk dökülmelidir
Hazırlanışı:
Nişasta ve kabak hariç yumuşak bir hamur yapılır.
Hamur 5 bezeye ayrılır 15 dk dinlendirilir. Her beze nişasta ile açılır incecik.
Sonra yuvarlak açılan hamur ortadan ikiye bulunur düz tarafa kabak boydan boya konulur
Rulo sarılır rulolar dilimlenir.
En son 150 gr teremyağ 1 çay bardağı sıvı yağ dökülerek fırına verilir.
Şerbeti:3 su bardağı seker,3 su bardağı su ile seker eriyinceye kadar karıştırılır.
Çeyreğin yarısı limon dilimi karışıma ilave edilir. Bu arada bir limon dilimi atarsak şerbete şerbet istediğimiz kıvama geldiğinde siyahlaşıyor.
15- 20 dakikada kıvamı koyu baklava kıvamına gelince olmuş demektir tatlımız ve şerbetimiz soğuk iken buluşturmalıyız.
Yumuşacık Patatesli Puff Poğaça (Bayatlamayan) (videolu)
Yumuşacık Patatesli Puff Poğaça (Bayatlamayan) (videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 paket instant maya
2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tuz (silme)
1 çay bardağı yoğurt
3 orta boy haşlanmış ve rendelenmiş patates
1 su bardağı sıvı yağ
6-7 su bardağı un (-/+ )
1 yumurta (sarısı üstüne)
Üzeri için; susam ( benimkisi kavrulmuş kokulu güzel oluyor)
Hazırlanışı:
Kabımızın içine sütü, suyu,şekeri ve mayayı dökelim.
2-3 dakika bekledikten sonra yoğurdu,sıvı yağını, yumurtanın beyazını, tuzu,patatesi ilave edelim.
Karıştırdıktan sonra nazar unu ilave edelim ve yoğuralım. Klasik terim kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
5 dakika dinlendirdikten sonra tepsimize istediğiniz şekli vererek dizelim. 30 dakika bekletin.
Akabinde yumurtanın sarısı sürüp üzerlerini yufka kesiciyle 2-3 çizik attım, birşey yapmasanız da olur en son susam serpelim.
200°veya 225° üstü altı pembeleşene kadar kadar pişirelim.
Bolu Mengen Çorbası
Bolu Mengen Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Bolu Mengen Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
200 gram küçücük doğranmış yağsız kuzu kuşbaşı
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet büyükçe kuru soğan
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı salça
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 er çay kaşığı karabiber, kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
7 su bardağı su
Hazırlanışı:
Önce bulgurun üzerini 1 parmak geçecek şekilde kaynar su ekleyip ocağa alalım.
Altını kısıp bulgur yumuşayıncaya kadar pişirelim,altını söndürelim bizi beklesin.
Diğer tarafta tereyağı tencereye alalım.
Eti ekleyip kapağını kapatıp altını kısalım.
Arada karıştırıp et suyunu salıp çektiğinde soğanı küçücük(sıçan dişi )doğrayalım ekleyip birlikte kavuralım.Soğanlar pişsin.
Üzerine salçaları ekleyip bir iki çevirelim.
2 kaşık unu ekleyip 3-4 dakika kavuralım.
Üzerine suyu ekleyip tel çırpıcıyla karıştıralım,bunu un topaklanmasın diye yapıyoruz.
15 dakika sonra bulguru,biberleri,tuzunu da ekleyip karıştıralım.
15 dakika pişirip altını söndürelim, nanesini ekleyelim çorbamız hazır.