mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bostan Kulesi
Bostan Kulesi? Bostan Kulesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 adet bostan patlıcan
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı domates sosu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kekik
3 adet patates
1 çay bardağından biraz az süt
2 yemek kaşığı tereyağı
6 tane dilim kaşar
1 kase sıcak su
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Patlıcanları pijama desen soyarak silindir şeklinde keselim, fırın tepsisine serdiğimiz yağlı kağıt üzerine dizelim üzerine zeytin yağı gezdirerek 180 derece fırına 30 dk kadar fırına verelim (isterseniz tavada kızartınız).
Kıymamızı bir tavada rengi dönene kadar kavuralım, daha sonra yemeklik doğradığınız soğanları ilave edelim, salça, domates sosu ve baharatları ekleyelim pişmeye bırakalım.
Kaynattığımız patatesleri uygun bir kaba alarak pütürsüz bir şekilde ezelim ve içine süt, tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyerek 5 dk kadar ocakta karıştırarak pişirelim.
Kızaran patlıcanları 1er dilim halinde fırın kabına dizelim üzerlerine kıyma harcımızı koyalım, üzerine birer dilim daha patlıcan ve yine kıyma koyalım, kıymanın üzerine patates püresi ve kasar dilimlerini dizelim.
Bir kase sıcak suda salçamızı eritelim tuz, pul biber ve karabiberinizi bir miktar da sıvı yağı koyarak karıştıralım patlıcan kulelerinin üzerinde gezdirerek fırın kabına dökelim.
180 derece fırında sos pişinceye ve kasarlar kızarıncaya kadar pişirelim ve servise hazır.
Tarator
Tarator? Tarator Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
Tuz ve limon
1 fincan su
Hazırlanışı:
Maydanozu yıkadıktan sonra incecik doğruyoruz.
Sarımsağı dövüyoruz.
Daha sonra karıştırma kabında maydanoz tahin,limon, tuz ve sarımsağı karıştırıyoruz. Azar azar su ilave edip kıvamını açıyoruz. Balığın yanında çok yakışan kolay bir meze.
Pofuduk Pofuduk Bazlama
Pofuduk Pofuduk Bazlama? Pofuduk Pofuduk Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 su bardağı su
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
12 su bardağı un
Hazırlanışı:
İlk önce su, süt, şeker ve mayayı karıştıralım.
Ardından unu yavaş yavaş ilave edelim,sıvı yağın yarısını ve tuzu ilave edip yoğuralım.
En son elimizi sıvı yağ ile iyice hamuru toplayalım. Mayalanmaya bırakalım.
Ardından tezgaha hafif unlayıp hamuru dökelim.
İstediğiniz boyutta bezeler alın.Fazla büyütmeyin çünkü kabarmaz.
Ardından büyük bir beze bırakın 30 dk falan bezeler orada kabarsın.
Tavamızı iyice ısıtınca önlü arkalı kabarsın. Deneyecek olan herkese.
Pirinçli Maydanozlu Kabak Yemeği
Pirinçli Maydanozlu Kabak Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
5 adet kabak
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet biber
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 kesme şeker
1 tutam kuru nane
1 tutam maydanoz
Yarım çay bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Öncelikle soğanı zeytinyağı ile kavuruyoruz.
Biberi ve sarımsakları da ekleyip hafif kavuruyoruz.
Domatesi de kabuğunu soyup doğrayıp ekliyoruz.
Domates hafif ölünce salçayı ekliyoruz ve çiğ kokusu çıkıyor.
Ardından kabakları ekliyoruz. Tuzunu ve şekeri de atıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Pirinçli ve suyunu atıp pişiriyoruz.
Altını kapatmaya yakın kuru nane ve maydanozunu ekliyoruz. Bu tarife dereotu da çok yakışıyor. Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.
Milföy Yatağında Tavuk Sote
Milföy Yatağında Tavuk Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 adet milföy
2 adet tavuk göğsu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
Tuz
Karabiber
Toz biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kase sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:
Milföyler kare kare küçük küçük kesilir. (tıpkı mantı hamuru gibi) 200 °lik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Tavuklar küp küp küçük şekilde doğranır.
Tencerede suyunu çekene kadar pişirilir. Daha sonra sıvı yağ ilave edilir. Soğan ve biber sotelenir. En son domates eklenir ve baharatlar konulur.
Pişen milföyler tabaklara konur. Üzerine ısıtılan salçalı su ilave edilir. Üstüne de sarımsaklı yoğurt dökülür. En üzerine ise sotemiz eklenir. servisimiz hazırdır.
Meyveli Pasta
Meyveli Pasta? Meyveli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket puding
1 paket süt
1. 5 paket bebe bisküvisi
1 adet sütlü çikolata
3 adet muz
Göz kararı çilek
Hazırlanışı:
İlk öncelikle puding hazırlıyoruz bir paketi tencereye koyuyoruz üzerine 3. 5 su bardağı süt ilave ediyoruz ( 750 ml), kısık ateşte kıvamını alıncaya kadar karıştırıyoruz.
Kaynamaya yakın 1 paket çikolatayı ekliyoruz bölerek ( ben içerisine torku bana da dan 2 kaşık da ekledim kıvamı daha güzel olsun diye ), küçükçe kaynamaya başladığı an kapatıyoruz ateşi.
Biraz sıcaklığını atana kadar muz ve çilekleri yuvarlar şekilde kesiyoruz ayrı kaplarda biriktiriyoruz, bebe bisküvisini blender da toz haline getiriyoruz
Kelepçe (yuvarlak) içine ilkte biraz puding ardından bisküvi ardından ise çilek yerleştiriyoruz ve yine bebe bisküvisi, bu şekilde yukarıya çıkıyoruz tabi meyvelerden bi kata muz ise diğer kata çilek yerleştiriyoruz En üst kısım pudingli kalıyor ve üzerine streç yapıp buzluğa atıyoruz. Pastamız dinlendikten sonra kalıbından çıkarıp üzerine süslemelerini de ekleyip servise hazır ediyoruz Şimdiden Herkese hayırlı günler (sorularınız olursa beklerim )
Kakaolu Cevizli Paşa Lokumu
Kakaolu Cevizli Paşa Lokumu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 dolu yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 paket vanilya
1 poşet çırpılmış krem şanti
1 küçük kase ceviz kırığı
1 su bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Tencereye süt, un, şeker ve kakao alınır orta ateşte koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar, çırpıcıyla devamlı karıştırarak pişirilir.
Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirilmeye devam edilir.
Ocaktan alınan muhallebiye bir dolu yemek kaşığı margarin veya tereyağ ve vanilya eklenir. Mikserle 3-4 dk. çırpılır.
Büyük boy fırın tepsisine hindistan cevizi her yerine eşit olacak şekilde serpilir.
Muhallebi tepsinin her yerine eşit şekilde dökülür. Tatlı oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
Soğuyan tatlıya çırpılmış bir poşet krem şanti sürülür ve ceviz kırığı serpilir.
Tatlı buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirilir. Ardından arzu edilen genişlikte kesilir ve rulo yapılıp sarılır.
Bir İlk Fırında Pratik Tadına Doyum Olmayan Yeşil Fasulye Yemeği Videolu
Bir İlk Fırında Pratik Tadına Doyum Olmayan Yeşil Fasulye Yemeği Videolu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gram yeşil fasulye
5-6 tane kıl biber
1 adet soğan
3-4 adet domates
400 gram et
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Su
Hazırlanışı:
Yıkanmış ve doğranmış yeşil fasülye, doğranmış et, doğranmış biber, doğranmış soğan ve doğranmış domates fırın tepsisine alınır.
Üzerine salça, yağ, baharat eklenir karıştırılır ve tepsiye basılır.
Üzerine su eklenir ve üzeri önce yağlı kağıt sonra folyoyla kapatılıp önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişirilir.
Cococopslu Pasta
Cococopslu Pasta? Cococopslu Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 metro çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı bal
Yarım çay bardağı ceviz
Hazırlanışı:
Tereyağ ve metrolar eritin.
Üzerine bal ve cococopslar koyun, hemen karıştırılıp küçük kek kalıplarına koyun.
1 saat dinlendirin servise hazır.
NOT;metrolar eriyince bütün malzemeyi hemen karıştırın ocağın üzerinde çok tutmayın sertleşir. Acil durum tatlısı
Kavrulmuş Susamlı Kurabiye
Kavrulmuş Susamlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı susam( kavrulmuş olucak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata ve fıstık
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp kurabiye hamurunu hazırlayın. Yaklaşık 3 su bardağına yakın kullandım.
Yumuşak kurabiye hamuru olucak unu kontrollü ekleyin. (Susamı mutlaka kavrulmuş kullanın ister kendiniz kavurun ister hazır kavrulmuş alın)
Daha sonra yuvarlak şekil vererek yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve 170 derecede 10 dakika pişirin.
Altı hafif pembeleştimi pişti demektir çok pişirip kurutmayın.
Pişirirken kurabiyenin altını kontrol ederek pişirin.
Soğuduktan sonra benmari usulü eritilmiş beyaz çikolataya batırıp üzerine fıstık serpin.
Dilerseniz sütlü çikolatada kullanabilirsiniz.
Yada üzerini sade de bırakabilirsiniz damak zevkinize kalmış. Deneyenlere
Kekikli Düğüm Poğaça
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Kekikli Düğüm Poğaça Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
40 gr yaş maya
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 su barda��ı ılık süt
1 yumurta
100 gr tereyağı (eritilmiş)
Tuz
5~6 dal taze kekik
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
1. Maya, şeker ve sütü bir kapta maya eriyinceye kadar elinizle karıştırın.
2. Üzerini örtüp oda ısısında 1 saat bekletin.
3. Tereyağı, tuz, yumurta akı, taze kekik yaprakları ve unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan parçalar kopartıp şerit haline getirin ve düğüm atarak şekillendirin.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. 10 dakika dinlendirip üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
7. Servis yapın.
Sodalı Bayatlamayan Poğaça
İçinde soda olduğu için uzun süre yumuşaklığını koruyan, bayatlamayan, pamuk gibi yumuşak bir poğaça tarifi.
Kategori: Mayalı Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 14 Adet
Malzemeler:
1/2 şişe soda
1/2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 paket instant kuru maya
3,5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Sodalı bayatlamayan poğaça yapımında; derin bir kaba yarım su bardağı ılık süt, yarım şişe soda, yarım paket kuru maya ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyup, eliniz ile iyice karıştırın. 3-4 dakika kadar bu şekilde bekletin.
Daha sonra kabın içine 1 adet yumurta kırın. Yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip, tekrar karıştırın.
Ardından kaba 3 buçuk - 4 su bardağı kadar unu azar azar koyun.
Ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız sodalı poğaça hamurunun üzerini örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Daha sonra hamuru 2-3 kere yoğurup, 14 eşit bezeye ayırın. Elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine fotoğraftaki gibi çiçek modelini verin. Tepside de 15 dakika kadar tekrar mayalanmaya bırakın.
Tepside mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişen sodalı bayatlamayan poğaçayı fırından çıkartın. Üzerini nemli bir bez ile örtüp, 5-10 dakika kadar bekletin. Daha sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Çi Börek
40Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Çi Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
Tuz
200-250 gr az yağlı kıyma
2 adet rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı karabiber
5 çorba kaşığı su
Sıvıyağ
Hazırlanışı:
1. İç harç malzemeleri karıştırılır.
2. (Sulu olmalı, eklenen su kıymanın toplanmasını engelleyecek)Hamur malzemeleri ile sert kıvamlı bir hamur yoğurulur (sirke daha az yağ çekmesini sağlayacak).
3. Hamurun üstü nemli bezle örtülür ve 15 dk dinlendirilir.
4. Hamur 15 parçaya bölünür.
5. Her bir parça sırayla açılır, iç harcı koyulur ve kapatılır.
6. Pişirme kağıdı üzerine alınır, üstleri bez ile örtülür.
7. Tüm bezeler tamamlanır.
8. Kızgın derin yağda kızartılır.
9. Kızartırken her yerine yağ değmesi daha iyi kızarması ve hamurun hafif kabarmasını sağlıyor.
10. &nbsp;Üstündeki az da olsa yağı çekmesi için havlu kağıt yada pişirme kağıdı üstüne alınır.
11. Yanında soğuk ayran ile sıcak servis yapılır.
Bostan Patlıcanlı Karnıyarık (Çok Güzel)
Bostan Patlıcanlı Karnıyarık (Çok Güzel)? bu tarifin ve.
Kategori: Tarifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
5 adet patlıcan
2 adet domates
Yarım şişe kıyma
6 7 adet biber
1 adet soğan
1- 2 adet sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Bostan patlıcanlarımızı ortadan ikiye kesiyoruz ve geniş kaba koyduğumuz sıvı yağ ile kızartıyoruz.
İç harç için:ben buzluktaki kıymamı değerlendirdim. tencereye koydum az sıvı yağ ile kapağını kapattım eriyene kadar.
Eridikten sonra ince ince doğradığım soğanları ekleyip biraz soğanları kavurdum.
Sonra biberleri doğrayıp tekrar biraz kavurduktan sonra domatesleri ekleyip suyunu alana kadar bekledim.
Daha sonra tuzunu ekleyip salçasını da koyduktan sonra 20 dakika falan kavrulduktan sonra patlıcanlarımızın içini doldurabiliriz.
Üzerine dilimlediğimiz domatesleri ve biberi ekledikten sonra bir bardak suyu üzerine ekleyip 30 – 35 dakika pişirdikten sonra servis yapalım. Göz hakkınızı helal edin. Fotoğrafları bekliyorum. Dilerseniz fırına da atabilirsiniz.
Kuru Börülce Salatası
Kuru Börülce Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı kuru börülce
1 adet közlenmiş veya konserve kapya biber
2 adet salatalık turşusu
1 tutam maydanoz ve dere otu
1 adet limon
1 adet kuru soğan
Zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Börülceyi uygun bir tencerede haşlayalım.
Suyu kararınca o suyu süzelim ve tekrar su koyup haşlamaya devam edelim istediğiniz yumuşaklıkta olunca ocaktan alalım. Yok vitamini gider derseniz 1 sefer haşlayın tercih sizin tabi ki
Diğer malzemelerin hepsini doğrayalım tuzunu limonunu yağını ekleyip servis edelim. Bu salataya farklı malzemeler de ilave edebilirsiniz ama bu şekilde de gayet yeterli olacaktır.
Teremyağlı Fırın Makarna
Teremyağlı Fırın Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket fırın makarna
2 kaşık un
125 gram teremyağ
3 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
250 gram kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Makarnalarımızı bol suda 10 dk haşlıyoruz.
O sırada beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
Teremyağımızı eritip unumuzu, sütümüzü, tuz ve karabiberimizi de ekleyip kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Pişen makarnalarımızı orta boy borcama alıp sosumuzu üzerine gezdiriyoruz.
İyice buladığımız sosu borcama döküp üzerine 50 gr Teremyağımızı küçük küçük kesip yerleştiriyoruz.
10 dakika 180 derece ısıtılmış fırına atıyoruz.
O sırada kaşarı rendeliyoruz.
10 dakika fırında duran makarnamızı çıkarıp üzerine rende kaşarımızı koyup yeniden fırına verip 20 dakika daha pişiriyoruz.
Bol Yeşillikli Tahinli Tarator
Bol Yeşillikli Tahinli Tarator? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
Yarım bağ dereotu ve sapları
Yarım bağ maydanoz ve sapları
Yarim limonun suyu
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Bir karıştırma kasesinin içerisine yoğurt, tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz, zeytinyağı ve incecik kıyımış maydanoz, dereotu saplarını ekleyip güzelce karıştırın.
Bir tabağa alın.
Üzerine ceviz ekleyebilirsiniz.
Cevizli Ve Tulum Peynirli Salata
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Cevizli Ve Tulum Peynirli Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
5~6 yaprak Yedikule marul
3~4 yaprak lolorosso
2 domates
1 salatalık
1 sivri biber
1.5 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 çay bardağı rendelenmiş tulum peyniri
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Nane
Kızarmış ekmek dilimleri
Hazırlanışı:
1. Yedikule marul ve lolorossoyu iri doğrayıp bir servis kasesine alın.
2. K&uuml;p doğradığınız domates, salatalık, sivri biber, kurutulmuş domates, ceviz ve tulum peynirini ilave edip karıştırın.
3. Sosu i&ccedil;in gerekli olan t&uuml;m malzemeyi bir kasede karıştırıp salatanın &uuml;zerine gezdirin.
4. Kızarmış ekmek dilimleri ile s&uuml;sleyerek servis yapın.
Kıymalı Kaşarlı Patates Püresi
Kıymalı Kaşarlı Patates Püresi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
5 orta boy patates
2 kaşık Tereyağı
1 su bardağından biraz az Süt
Kaşar
Tuz
Biber ve soğanla kavrulmuş kıyma
Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz.
Blendırda süt ile beraber çekiyoruz, patatesler sıcakken içine terayağını ve dilediğiniz kadar kaşarı ekliyoruz.
Birazda tuz atıp bir borcama alıyoruz.
Üzerine kavrulmuş kıymayı koyup üstüne de üzerini kapatacak kadar kaşarı rendeliyoruz.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Patlıcan Musakka
Patlıcan Musakka? Patlıcan Musakka Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 taze patlıcan
6 çeri domates
2 sivri biber
5 sarımsak
Yarım baş soğan
Yarım kilo kıyma
Salça
Tuz ve baharatlar
Hazırlanışı:
Öncelikle fırında patlıcanları hafif yağlayıp güzelce kızartıyoruz.
Bu sırada tavaya soğanı koyup pembeleşene kadar çeviriyoruz ve kıymayı ekliyoruz biraz salça ekleyip güzelce karıştırıyoruz
En son tuz ve baharatları ekleyip altını kapatıyoruz.
Kızaran patlıcanlarımızın üzerine kıymalı harcımızı yayıyoruz. Üstüne sarımsak domates ve biberlerimizi koyuyoruz.
Sonra üstüne yarım bardak su ekleyip fırına veriyoruz.Eğer suyu az gelirse az bi şey daha su ekleyip fırında güzelce pişiriyoruz
Sütlü Fındıklı Baklava
Sütlü Fındıklı Baklava? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
Yarım kilo baklava yufkası
175 gr tereyağ
1 kase fındık (robotta çekilmiş)
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
Hazırlanışı:
İlk olarak sütlü şerbeti hazırlarız, süt ve şeker ocağa alınır.
Şeker eriyene dek kaynatılır, sonra soğumaya bırakılır ve baklava yapma işlemine geçebiliriz.
Tepsiyi yağlarız ardından yufka sereriz onu da yağlarız 14 tane yufkanın her katını yağlarız.
15. katta fındık içi koyarız üzerine tekrar yufka koyup 15 kat daha yağlarız.
Ardından baklava şeklinde kesip kalan yağı da üzerine gezdiririz.
180 derecede fırında alt üst üzeri kızarana dek pişirilir,kontrollü pişirin.
Baklava sıcak şerbet soğuk olacak iyice tatlı soğuduktan sonra dolapta 2 saat bekletip servis yapın be dolapta muhafaza ediniz deneyenlere:)
Zeytin Salatası
Zeytin Salatası? Zeytin Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 domates
2 kırmızı biber
150 gr yeşil zeytin
1 tane yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dere otu
Nar ekşisi
Tuz
Zeytin yağı
Pul biber
Hazırlanışı:
İlk olarak biberlerimizi ve domateslerimizi 220 derecelik fırında 15 dakika közlüyoruz.
Közlendikten sonra kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
Zeytinlerimizi süzdükten sonra bir kaba alıyoruz.
Sonra yeşillikleri küçük küçük doğrayıp katıyoruz, üzerine biberi ve domatesi katıyoruz.
En sona da zeytin yağını tuzu pul biberini nar ekşisini katıp karıştırıyoruz.
Taş Gibi Yoğurt
Taş Gibi Yoğurt? Onlarca kişinin defterindeki Taş Gibi Yoğurt Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 lt çiğ süt
1 tatlı kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
Sütümüzü kaynatacağımız tencereyi öncelikle sudan geçirip sütümüzü tencereye ekleyelim. ( tencereyi sudan geçirme sebebim süt tencereye yapışmasın diye )
Sütü kaynatıp fokurdadıktan sonra altını kısık ateşe alıp kepçe ile sütü sürekli alt üst edelim.
Süt kaynadıktan sonra ılınmaya bırakalım.
Serçe parmak testiyle 8 saniye dayanabiliyorsak ısısı mayalamak için yeterlidir.
Ben bir litre süte 1. 5 yemek kaşığı yoğurt koyuyorum mayalamak için.
3 yemek kaşığı yoğurdu bi kaseye alalım kaynattığımız sütten 4-5 kaşık ilave edip pürüzsüz hale getirip kaynattığımız sütün içine ekleyip iyice karıştırıp kavanozlara dolduralım.
Kavanozların kapağını kapatmadan önce peçete koyup öyle kapatalım, nemini çeksin diye ve kalın iki örtüye ya da battaniyeye sarıp oda sıcaklığında 4-5 saat mayalanmasını sağlayalım.
Mayalanan yoğurdumuzun kapaklarını açıp peçeteleri alıp tekrar ağzını kapatıp buz dolabına kaldıralım ve 1 günde dolapta bekledikten sonra taş gibi ev yapımı yoğurdumuz hazır
Açma
Açma? Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (10 gr)
Alabildiği kadar un (Ben 8 su bardağı un kullandım, azar azar ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde ediniz)
Yumurta sarısı
Çörek otu veya
Susam
Hazırlanışı:
Su ve Süt cezvede ısıtılır.
Ilık olucak şekilde serçe parmağın dayanacağı sıcaklıkta olduğu zaman bir kabın içine konulur kuru maya eklenir kaşıkla karıştırılır.
Daha sonra diğer malzemelerde eklenerek en son un azar azar konulur ve yoğurulur.
Hamur 45 dk mayalanmaya bırakılır üstü kapatılır.
İsterseniz zeytinli sucuklu ya da sade yapabilirsiniz ben zeytinli ve sucuklu yaptım gayet lezzetli ve yumuşacık oldular. Mayalanan hamurunuza istediğiniz şekili verebilirsiniz.
175 derece fırında üstünü kızarana kadar pişirin. 20 adete yakın çıkıyor.
Diyarbakır Çöreği
Diyarbakır Çöreği? Onlarca kişinin defterindeki Diyarbakır Çöreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı eritilmiş tereyağ
Yarım paket yaş maya
2 çorba kaşığı susam
1 çorba kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Yumurta sarısı
Çörekotu
Elinizi yağlamak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Süt,şeker ve mayayı karıştırıp kabartıyoruz.
Zeytinyağı ve tereyağını daha sonra çörek otu, tarçın, susam ve mahlepi sıvı karışıma ekliyoruz.
Unu yavaş yavaş eklerken tuzunu atıyoruz.
Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yapıyoruz.
Üzerini streç ile kapatıp kabarana kadar bir saatten fazla bekliyoruz.
Kabaran hamuru tekrar yoğurup mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde uzunlamasına yuvarlayıp bir parmak kalınlıkta elle düzeyip ikiye üçe rasgele kesiyoruz.
Elinizi yağlayarak yapın. Bıçakla çizgiler yapıyoruz. @koroplast Pişirme kağıdı üzerinde yaparsanız alması kolay oluyor.
Tepsiye dizip bir müddet daha bekliyoruz.
Tepsi mayası gelen çöreklere yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz. Kızarana kadar 180 derece de pişiriyoruz.
Fındıklı Vezir Parmağı
Fındıklı Vezir Parmağı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 Yumurta
125 Gram Margarin (oda sıcaklığında)
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağından 2 Parmak Eksik Yoğurt
1 Kabartma Tozu
Yarım Çay Bardağı Şeker
Yarım Su Bardağı Ufalanmış Fındık İçi
3. 5 Su Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Hazırlanışı:
İlk önce şerbetimizi koyalım.
Daha sonra tüm malzemeler bir kaba alınarak yoğurulur.
Daha sonra ufalanan fındık içi ilave edilir ( Ben el rondosunda cektim) ve hamur iyice yoğurulur.
Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir ve bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparılıp görselde ki gibi ince uzun parmak şekli verilir. (Benimki biraz kalın olmuş )
180 derecede fırına verilir hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Dilerseniz fırından çıkınca soğuk şerbeti dökün ama ertesi gün yenilecekse şerbeti ısıtıp dökün. Şimdiden deneyeceklere