mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Misket Köfteli Mantar Sote
Misket köfteli mantar sote tarifi için sizi mutfağa kadar alalım. Malzemeler hazırsa eğer şimdiden ellerinize sağlık. Buyurun.
Kategori: Köfte
Porsiyon: 6
Malzemeler:
300 gram mantar
1 adet soğan
2 adet kapya biber
3-4 adet köy biberi
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
300-400 gram kıyma
1 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 kahve fincanı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Önce köfteyi hazırlayalım. Soğan sarımsak rendelenir veya mutfak robotundan çekilir. Kıymanın üzerine eklenir.
Diğer malzemeler de ilave edilip yoğrulur. Bir kere de mutfak robotundan geçiriyorum (isteye bağlı). Cevizden küçük parçalar alınıp yuvarlanır ve sıvı yağda çevirerek kızartılır.
Mantarın kabukları soyulur kök tarafları bıçakla kazınır. İsterseniz köklerini kopartabilirsiniz.
Su kaynatılır içerisine 2-3 damla limon suyu sıkılır. Mantarlar haşlanmaya bırakılır. 7-8 dakika haşlanıp hemen süzgeç alınır.
İçerisine çok su çekmemesi için çok fazla haşlamayalım.
Bir tavaya yağlar alınıp eritilir. Haşlanan mantarlar ilave edilir ve 2-3 dakika sotelenir.
Jülyen doğranmış sebzeler sırayla ilave edilir ve pişirilir. (soğan- biberler-domates püresi)
Sebzeler pişince 1 kahve fincanı sıcak su eklenir. Kıvamı ayarlanır. Son olarak pişen köfteler, baharatlar eklenir ve 1-2 dakika daha pişmeye bırakılır. Sıcak servis yapılır.
Çakıldak Çorbası (Tüm Püf Noktaları İle Tam Kıvam)
Çakıldak Çorbası (Tüm Püf Noktaları İle Tam Kıvam)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı dövme
1 su bardağı yeşil mercimek
2 küçük boy soğan
4 orta boy domates
4 adet yeşil biber
6 diş sarımsak
1. 5 kilo soğukluk
1 kilo taze fasulye
2 büyük boy kabak
3 su bardağı haşlanmış nohut
1 bardak zeytin yağı
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı:
Öncelikle kırmızı mercimek ve dövmeyi iyice yıkayıp düdüklü tencereye alıp ağzı açık şekilde su ekleyip iyice kaynatıyoruz.
Bu kaynama işlemi esnasında bizde domatesleri rendeleyip, soğan ve sarımsağı yemeklik doğruyoruz ve hepsini tencereye ekliyoruz ve biraz tuz ile zeytinyağı ekleyerek düdüklü tencerenin ağzını kapatıyoruz daha hızlı pişmesi için 20 dakika pişiriyoruz.
Bu sırada başka bir tencerede 10 kiloluk bir tencere olmasını tavsiye ederim 1 litre suyun içerisine yeşil mercimeği atıyoruz ve bunu iyice haşlıyoruz.
Bu haşlanırken sebzelerimizi büyük büyük doğruyoruz patlıcanı önce doğrayıp tuzlu suda bekletmenizi tavsiye ederim.
Haşlanan yeşil mercimeğin içerisine önce taze fasulyeyi, o haşlandıktan sonra patlıcanı, sonra biraz bekledikten sonra kabak, biber, haşlanmış nohutu ekliyoruz ve haşlıyoruz.
2 tenceremiz ocakta pişerken bir tavanın içine 1 su bardağı zeytin yağı, 2 yemek kaşığı salçayı ekliyoruz ve salçayı iyice yakıyoruz (mantının üstüne yaptığımız sos gibi) kapatmaya yakın 1 tatlı kaşığı pul biberi ekliyoruz, kapattıktan sonra 1 tatlı kaşığı kuru naneyi ekliyoruz( nanenin yanmaması önemli).
Tüm malzemelerimiz ayrı ayrı piştikten sonra düdüklü tenceredeki karışımı da pişirdiğimiz sebze dolu olan büyük tencerenin içerisine alıyoruz ve yaptığımız salçalı sosu da ekliyoruz. soğukluğu ve nar ekşisini, tuzunu ekliyoruz tekrardan bir taşım daha kaynadıktan sonra çorbamız hazır. Denemenizi tavsiye ederim tam bir vitamin deposu. Dilerseniz içerisine antep yöresinde bilinen yuvalamadanda nohut miktarı kadar nohutu atarken atabilirsiniz.
Beşamel Soslu Fırın tavuk
Beşamel Soslu Fırın tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
500 gram patates
Yarım su bardağı kaşar peyniri
2 çorba kaşığı süt
Yarım çay kaşığı tuz
500 gram sotelik doğranmış tavuk
1 orta boy biber
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı kekik
Sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
Hazırlanışı:
İlk önce patates soyulur, yıkanır ve tencereye alınır, yumuşayana kadar haşlanır.
Patates haşlanırken tavuk tavaya alınır, suyunu çekene kadar kavrulur, suyunu çeken tavuğa sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğan, biber eklenir kavrulur, altını kapatmaya yakın tuz, kekik eklenip altı kapatılır.
Haşlanmış patates süzülür, ılık olunca rendelenir üzerine süt, peynir, tuz eklenip karıştırılır, pişireceğimiz kaba eşit şekilde yayılır, üzerine sotelediğimiz tavuk yayılır.
Ayrı bir yerde margarin, un tencereye alınır, unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
Süt azar azar eklenerek, sürekli karıştırarak pişirilir, tuz eklenip altı kapatılır.
Tavuğun üzerine yayılır, kaşar peyniri ile üzeri kaplanıp önceden ısıtılmış fırında peynir kızarana kadar pişirilir ve servis edilir.
Köstebek Cupcake
Köstebek Cupcake? Köstebek Cupcake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
Dr. oetker hazır köstebek cupcake
İçerisinde cupcake kâğıtları, hazır un, krema ve çikolata parçaları var
7 kaşık sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 su bardağı soğuk süt
1 yumurta
1 tane muz
Hazırlanışı:
Öncelikle fırın tepsisine cupcake kâğıtları dizilir.
Fırın 170 derecede önceden ısıtılır.
Daha sonra kek hamuru için hazır un, yumurta su ve sıvı yağ iyice çırpılır.
Kağıtlara eşit olarak paylaştırılır.
20-25 dakika pişirilir.
Fırından çıkarılır, üzeri bez ile örtülüp 20 dakika soğuması beklenir.
O sırada kreme ve süt çırpılır çikolata parçaları eklenerek karıştırılır.
Soğuduktan sonra üzerleri çay kaşığı ile oyularak dilimlenmiş muz ve kremadan üzerlerine eklenir.
Oyulan kekler ufalanarak kremanın üzerine serpiştirilir.
Fırında Bol Lezzetli Somon
Fırında Bol Lezzetli Somon? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 parça norveç somonu
1 -1, 5 su bardağı zeytinyağı
5-6 dal maydanoz
Dereotu ( İsteğe bağlı)
Yeşil soğan ( İsteğe bağlı)
Tuz, kekik, pul biber, karabiber
Hazırlanışı:
Somonları ortadan ikiye bölün porsiyon sayısına göre artırabilirsiniz adedi. Püf boktası: Ufak borcamlarda yaparsanız zeytin yağı içinde yüzmüş olur daha lezzetli olur.
Sonra baharatları ve yeşillikleri üstlerine göze hitap efecek şekilde serpin.
Önceden ısıttığınız altlı üstlü 200 derece fırına koyun kontrol ederek pişirin. Fazla uzun kalırsa suyunu kaybeder. 20-25 dkyı geçmemeli.
Sarımsaklı Soğanlı Şipşak Makarna
Sarımsaklı Soğanlı Şipşak Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
250 gr makarna
1 büyük boy soğan
1 diş sarımsak
Sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
4 çay bardağı süt
Rendelenmiş kaşar peynir
Tuz
Vegeta
Karabiber
Hazırlanışı:
İlk olarak bir derin tencere su kaynayınca biraz tuz ilave edip makarnalarımızı döküyoruz.
Makarna kaynayana kadar soğanı ve sarımsağı doğrayıp diğer malzemeleri çıkarıp hazırlıyoruz.
Makarna kaynadıktan sonra süzüp aynı tencerede sıvı yağ döküp soğan ve sarımsağı hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
İyice kavrulduktan sonra resimdeki gibi 2 yemek kaşığı un döküp onuda kavuruyoruz.
Yarısını az koymayın soğan kavrulurken çünkü un çekiyor sanki topaklanırsa zor olur yapması.
Tenceredekiler kavrulduktan sonra 4 çay bardağı sütü yavaş yavaş ilave ederken karıştırıyoruz.
Hemen kaynamaya başlıyor zaten baharatlarını atıyoruz birazda öyle kaynasın.
En son olarakta makarnasını ve üzerine peynirini ilave edip iyice karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.
Eğer sosunuz çok katı olursa fazladan süt ekleyin.
İsteğe göre sosu yaparken kabuğu soyulmuş domatesde koyabilirsiniz. Soğan kavrulduktan sonra. Şimdiden.
Arpa Şehriye Salatası
Arpa Şehriye Salatası? Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 paket arpa şehriye (500 gr)
3 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
7-8 dilim salam veya jambon
4-5 adet kornişon turşu
Kuru nane, pul biber, tuz
1 büyük diş sarımsak.
Hazırlanışı:
Arpa şehriyeleri makarna haşlar gibi pişirelim. (Kaynar suda 6-7 dk. yeterli çok fazla haşlanmasın çünkü yoğurtlu karışımı da çekmesini ve iyice bizim karışımımızla şişsin istiyoruz. )
Yeteri kadar piştiğinde süzüp ılınmaya alıyoruz.
Diğer tarafta turşu ve salamları minik küpler halinde doğrayıp diğer tüm malzemelerle derin bir kaseye alıp karıştıralım.
Ardından arpa şehriyeleri karışıma ekleyip iyice karıştırıp buzdolabına alalım.
1 saat kadar durduğunda tüm sıvı malzemeyi çekip çok hafif ve lezzetli bir tada sahip olacaktır.
Cevizli Peynirli Salata
Cevizli Peynirli Salata? Cevizli Peynirli Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet kapya biber
1 adet çarliston biber
100 gram ceviz içi
2 adet salkım domates
2 adet salatalık
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı summak ekşisi
Yarım limon
8 adet burgu peynir
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri söğüş doğuruyoruz.
Peynir ve cevizi en son koyuyoruz.
Limonu, tuzu, pulbiberi, yağı, sumak ekşisini de ekleyip karıştırıyoruz. Servis edebilirsiniz
Margarinsiz Yumuşacık Elmalı Kurabiye
Margarinsiz Yumuşacık Elmalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
1 yumurta
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un
2 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Hamuru için olan tüm malzemeler derin bir kaba alınır ve yoğurulur.
Ben yaklaşık 4 su bardağı un kullandım. hamurun yumuşak olması lazım.
Hamuru dinlendirmeye bırakalım ve elmaları rendeleyelim.
Tavaya aldığımız elmaları suyunu çekene kadar karıştırarak pişirelim ve şekerini ve tarçınını atıp karıştıralım. ocaktan bir süre sonra alalım ve soğumaya bırakalım.
Harç soğuyunca hamura şekiller verelim ben ay şekli vermeye çalıştım siz başka şekillerde verebilirsiniz.
Isınmış 180 derece fırında üstü beyaz kalacak şekilde pişirelim.
Soğuyunca pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. afiyet olsuuun
Sigara Böreği
Zor anların kurtarıcısı olan Sigara Böreği Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. İşte vazgeçilmez Sigara Böreği tarifi.
Porsiyon: 16 porsiyon
Malzemeler:
2 adet yufka
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
10 dal ince kıyılmış maydanoz
1 adet yumurta
Pul biber
Karabiber
Kızartmak için
Ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
Her bir yufkayı üçgen şeklinde 8 eşit parçaya bölün. Peynir, maydanoz, yumurta, pul biber ve karabiberi karıştırın. Yufkanın geniş kısmına peynirli karışımdan koyup sarın. Ucunu suya batırıp yapışmasını sağlayın.
Yufkalar ve peynir harcı bitene kadar işleme devam edin. Kızdırılmış ayçiçek yağda arkalı önlü kızartın. Sıcak servis yapın.
Çikolatalı Sade Tornoda Kek
Çikolatalı Sade Tornoda Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
80 gr bitter çikolata
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Hazırlanışı:
Önce yumurtalarla şekeri köpürene kadar çırpın.
Daha sonra zeytinyağı ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu eleyip hamura ekleyelim ve kek hamurunu 2’ye ayırın.
Çikolatayı benmari usulü eritin ve yarısına erittiğiniz çikolatayı ekleyip karıştırın.
Kek kalıbının altına çikolatalı kek hamurunu,üstüne sade hamurunu koyun ve 180 derecelik ısınmış fırında pişirin.
Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.Kürdan kuru ise fırından çıkartıp ılınmaya bırakın.
Ilınınca kenarlarından gevşetip bir tabağa ters çevirin.Kekimiz hazır.Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
3 Malzemeli Sıvıyağlı Kakaolu Kurabiye
3 Malzemeli Sıvıyağlı Kakaolu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket kakaolu toz puding karışımı (siz muzlu çilekli istediğinizi kullanabilirsiniz)
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı kadar un
İsteğe bağlı fındık kullanılabilir
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yağ ve puding tozunu alıp 2- 3 dakika şekerin erimesi için karıştıralım.
Üzerine elenmiş unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim.
Ardından küçük bir ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladıktan sonra aralıklı olacak şekilde fırın tepsisine dizelim.
Üzerine fındık batırıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15-2o dakika kadar pişirelim.
Zeytinyağlı Börülce
Zeytinyağlı Börülce? Zeytinyağlı Börülce Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kg börülce
4 büyük domates
6 diş sarımsak
2 baş soğan
Yarım limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Börülce ayıklayıp ve ikiye bölelim, yıkayalım. Tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edin soğan, sarımsak ilave edelim kavuralım.
Ardından börülce ilave edelim, rengi dönene kadar kavuralım, domates ilave edelim bir miktar kavuralım, suyunu ilave edelim ocağın altını kısalım yaklaşık 45 dk pişmeye bırakın.
Piştikten sonra kalan zeytinyağı ve yarım limon ilave edelim artık servise hazır.
Tadı Köpüğünde Saklı Nefis Kahve
Tadı Köpüğünde Saklı Nefis Kahve? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 fincan süt
2 tatlı kaşığı granül kahve
2 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı artırıp azaltabilirsiniz)
İsteğe göre çikolata sosu, karamel vb.
Kürdan
Hazırlanışı:
Sütün tamamını cezveye koyup kaynatıyoruz.
Kaynamaya yakın sütün 1/4ünü ayırıp french makinasına koyuyoruz ve köpürtüyoruz.
Fincanlarımıza birer kaşık kahveyi ve şekeri koyuyoruz. Cezvedeki kaynayan sütü fincanlara bölüyoruz ve karıştırıyoruz.
Köpüğümüzü ise fincanlara paylaştırıyoruz. Köpüğün yükselmesini istersek istediğimiz yere kadar köpüğüm kenarından bardağa süt ekleyebiliriz. Kabardıkça kabaracaktır.
Üzerine ise karamel sosu daire şeklinde döküyoruz
Kürdanla istediğimiz şekli veriyoruz.
Yanına tatlı kaşığı koyup servis yapıyoruz. Hepsi bu kadar ‼ Not; sütünüze su vs karıştırsanız köpük tutmaz ve ufak ufak baloncuk olur bardağa koyduğunuzda ise köpük söner‼
Porsiyonluk Patates Salatası
Porsiyonluk Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
8-9 adet orta boy patates
5 adet havuç
1 çay bardağı sıvı yağ
Maydanoz
Karabiber, kırmızıbiber
Tuz (dilediğiniz gibi)
Yoğurt
Sarımsak
Hazırlanışı:
Patatesleri önceden suya koyup haşlayalım.
Havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyip biraz haşlayalım suda.
Patatesler haşlandıktan sonra soyalım ve ezelim.
Pişen havuçları doğranmış maydanozları içine atalım.
Baharatları ve sıvı yağı da ekleyelim ve yoğuralım.
Kalıpla veya elimizle verdiğimiz şekil ile içindeki oyuğa sarımsaklı yoğurt koyalım.
İsterseniz üzerine yağda yakabilirsiniz veya farklı bir şekilde süsleyebilirsiniz size kalmış.
Mavi Yengeç Çorbası
Mavi Yengeç Çorbası? Mavi Yengeç Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet Mavi Yengeç
1 adet patates
2 adet Kereviz Sapı
2 adet Havuç
6 adet arpacık soğan
5 dal Dere otu
1 adet Limon
1 çay kaşığı çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
Mutlaka taze olduğuna inandığınız, 2 adet yengeci, bir tencerede kaynamakta olan suyun içine atınız.
O masmavi yengeçin rengi yavaş yavaş kırmızıya dönmeye başlayacaktır.
Yaklaşık 10 dk. kaynatınız.
Sonra çıkarıp kenarda soğumasını bekleyiniz.
Soğuduktan sonra, yengeçin kollarını koparınız, ve üst kabuğunu açınız.
Tam ortasından bıçak yardımı ile kesiniz, kemiklerin içinde, tıpkı koyun kafatasında beyin gibi beyaz eti bulunmakta, onu çıkarınız, kollarındaki beyaz etleri de pense veya ceviz kırıcı ile çıkarınız.
Haşladığınız suyu, bir bez parçası koyarak süzünüz.
Küp küp doğranmış havuç, patates ve kereviz saplarını, 2 kaşık tereyağında kavurunuz.
Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber atınız.
Arpacık soğanları ikiye bölerek kavurmaya devam ediniz.
Süzmüş olduğunuz yengeç haşlama suyundan 4 bardak kadar koyun ve sebzeleri 10 dakika kaynatın.
Sonra el blenderi ile yarım yarım basarak ezin tamamen püre haline getirmeyin.
Ayıkladığınız yengeç etlerini tencereye atın, ve ince ince kıydığınız dere otlarını da üzerine serpin, 2 dk daha böyle kaynatın ve servis edin.
Hatay / Antakya Usulü Humus (Tadına Doyamayacaksınız)
Hatay / Antakya Usulü Humus (Tadına Doyamayacaksınız)? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
200 / 300 gram önceden haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı haşlanan nohutun suyu
2 yemek kaşığı tahin
Yarım limonun suyu
1 veya 2 adet sarımsak (ağız tadınıza göre)
1 çay kaşığı tuz
4 adet siyah zeytin
2 adet yeşil dolgulu zeytin
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
2 yaprak maydanoz
Hazırlanışı:
Önceden haşlanmış nohutumuzu yarım çay bardağı su ekleyerek yaklaşık 1 dakika kadar tekrar kaynatalım.
Kaynattıktan sonra bir kabın içerisine alıp içine kendi suyundan yarım çay bardağı ekleyip blenderdan geçirelim.
İyice ezme haline gelen nohutumuzu biraz soğuması için tekrar başka bir kabın içerisine alalım ve üzerine tahinimizi, tuzumuzu ve limon suyumuzu ekleyelim.
Sarımsakları rendeleyelim ve üzerine ilave edelim.
Hafif karıştırıp servis tabağına alalım.
Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirelim.
Son olarak baharat ve zeytinlerle süslemesini yapalım ve servis edelim.
Yumuşacık Tavuk Çöp Şiş
Yumuşacık Tavuk Çöp Şiş? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı doğranmış tavuk
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon, kekik, kırmızı toz biber, köri sosu
1 tatlı kaşığı salça
3 adet kapya biber
4 adet yeşil biber
4 adet domates
Dizmek için; çöp şiş
Hazırlanışı:
Kuşbaşı doğranmış tavukları yıkayıp süzelim.
Bir kaba süt, sıvı yağ, zeytinyağı, salça, tuz ve baharatları alalım.
Bir güzel karıştırıp tavukları ekleyelim. Sosu iyice tavuğa yedirelim.
Buzdolabında en az 2 saat bekletelim. (Bir gün önceden hazırlayıp dolaba kaldırabiliriz).
Sebzelerimizi yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım. Üzerine biraz tuz dökelim.
Tavuğu dolaptan çıkarıp çöp şişin uç kısımlarına sebze ortasına tavuk olacak şekilde dizelim.
Dizme işlemi bitince yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine çöp şişleri dizelim ve üzerini alüminyum folyoyla kapatıp 190 derecede 40 dakika pişirelim.
Pişmesine 10-15 dakika kala alüminyum folyoyu çıkaralım ki üzeri kızarsın.
Pişen çöp şişleri servis yapıp afiyetle yiyin.
Patatesli Börek
Patatesli Börek? Patatesli Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 adet yufka
4 adet orta boy patates
2 tatlı kaşığı salça
Baharatlar
1 adet soğan
1 şişe maden suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yarım küçük çay bardağı ile sıvı yağ
Üzeri için; yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Patatesleri haşlıyoruz,daha sonra soğanı kavuruyoruz.
Salçayı katıyoruz,biraz sulandırıyoruz.
Salçayı sonra haşlanan patatesi rendeleyip içine katıyorum karıştırıp, baharatları,tuzu,karabiber, pulbiber atıyoruz.
Sonra sos için malzemeleri karıştırıyoruz.
İki adet yufkayı üst üste serip sosu her yerine kaşık yardımıyla döküyoruz.
Yufkayı ilk önce dörde sonra tekrar bölüyoruz.
8 adet çıkıyor sonra sigara böreği sarar gibi uçlarına patatesten koyup sarıyoruz.
Yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı,çörek otu serpiyoruz. 180 derecede pişiriyoruz.
Diğer yufka içinde ayni işlem uygulanır ben üç tane yufkam olduğu için ikiye katlayıp üzerine sos sürdüm aynı şekilde yaptım çok güzel oldu.
Ayrıca çörek otlarını da kızım kendi elleriyle serpti deneyecekler şimdiden
Nefis Kremalı Çikolata Ganajlı Tart Pasta (Mutlaka Deneyin)
Nefis Kremalı Çikolata Ganajlı Tart Pasta (Mutlaka Deneyin)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı un(silme)
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı tereyağ
1 kutu krema
1 paket (80 gr) bitter çikolata
Albeni topları
Hazırlanışı:
Çikolata sevenler bu pastaya bayılacak. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu nefis, denenmiş, tam ölçülü pasta tarifini paylaşmak istiyorum sizinle.
Keki için yumurta ve toz şekeri çırpalım daha sonra sıvı yağ ve sütü ilave edip biraz daha çırpalım.
En son un, kakao vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip pürüzsüz bir kek hamuru oluncaya kadar karıştıralım.
Hamurumuzu yağlanmış tart kalıbına dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dk kadar pişirelim.
Kremamızı hazırlamak için süt, toz şeker, un ve nişastayı tencereye alalım ve göz göz olana kadar pişirelim.
En son tereyağı ve vanilyayı ilave edip altını kapatalım. Kremamızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuyan kekimizin üzerine dökelim.
Ganaj için kremamızı ocağa alalım içine bölünmüş bitter çikolatamızı ekleyelim, krema ısınınca karıştırarak çikolatayı içinde eritelim (kremayı kaynatmaya gerek yok çikolatanın erimesi için ısınması yeterli)
anaj biraz ılıdıktan sonra soğuyan kremanın üzerine dökelim ardından pastamızı albeni toplarıyla süsleyelim. Ben yanlardan akmasını istemediğim için ganajın tamamını koymadım biraz arttı. Deneyeceklere şimdiden.
Etli Enginar Dolması
Biraz et ile her şey daha da güzelleşebilir; bunu da bilirsiniz. Bu muhteşem ikiliyi hem akşam yemeklerinde, hem de öğle yemeklerinde tercih edebilirsiniz.
Kategori: Dolma Sarma
Porsiyon: 4
Malzemeler:
4 adet çanak enginar
200 gram kuşbaşı dana eti
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 adet limonun suyu
3-4 dal doğranmış dereotu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Tavaya zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin.
Kuşbaşı eti ekleyip kavurmaya devam edin.
Baharatları, limon suyunu ve tuzu ekleyin.Üzerini geçecek kadar su ekleyip enginar çanaklarını ters şekilde yerleştirin.Eti ve enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Servis yaparken doğranmış dereotu serpin.
Kahveli Nişastalı Kurabiye
Kahveli Nişastalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
125 gr margarin
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı türk kahvesi
1 vanilya
1 kabartma tozu
1, 5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Un hariç oda ısısındaki malzemelerimizi bi kapta karıştırıyoruz.
Kontrollü bi şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan bi hamur elde ediyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp koyuyoruz bu tariften 25 adet elde ettim.
170 derece fırında 15 dk pişiriyoruz. Soğuyunca servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet bal şeker olsun
Zeytinyağlı Kabak
Zeytinyağlı Kabak? Zeytinyağlı Kabak Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 kabak
2 kuru soğan
Yarım çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Saplarıyla beraber dere otu yarım bağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1, 5 çay bardağı su
Tuz
Yarım limon
3 diş sarımsak
Hazırlanışı:
Öncelikle kabakları yıkayıp halka halka doğrayalım, yıkadığımız dere otlarını saplarını tencerenin içime yayalım sırasıyla kabakları dizelim.
Soğanları iri iri doğrayıp kabakların üzerine serelim.
Sonra pirinçi yıkayıp üzerime serpelim.
Kuş üzümlerini de serpelim.
Tuzunu, zeytin yağını suyunu koyalım.
Şekerini de ben unuttum tabi şekeri kısık ateşte 20 dakika pişirelim.Yerken arzuya göre limon üzerine sıkalım.
Nefis Kadayıflı Revani
Nefis Kadayıflı Revani? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı ceviz
1 su bardağından bir parmak eksik un
200-250 gr çiğ kadayıf
1 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı su
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
İlk olarak revaniye başlamadan önce şerbeti ocağa koyup 15 dk. kaynatalım, ılımaya bırakalım.
Yumurta ve şekeri 2-3 dk. kadar çırpıyoruz.
Kadayıf hariç tüm malzemeleri de ekleyip mikserle çırpmaya devam ediyoruz.
Kadayıfı iyice didikleyerek elimizle küçük parçalara ayıralım.
Karışıma ekleyerek spatula yardımı ile tamamen karışmasını sağlayalım. Bu aşamada hamurun çok lapa olmamasına dikkat edin.
Dikdörtgen borcam tepsiye yağlamadan boşaltabilirsiniz.
Her tarafı eşit olacak şekilde yayalım.
160-170 derece fırında kontrollü bir şekilde 20-25 dakika kadar pişirelim, soğumaya bırakalım.
Revani ılıdığında ılık şerbeti dökelim.
Bir kaç saat dinlendikten sonra dilimleyip, hindistancevizi serperek servis edebilirsiniz.