mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Paris Brest
Paris Brest? Onlarca kişinin defterindeki Paris Brest Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
100 gr su
50 gr tereyağı
85 gr un
2 adet yumurta
Çimdik şeker
Çimdik tuz
File badem
Praline ezmesi
200 gr fındık (veya 100 gr badem 100 gr fındık)
100 gr şeker
2 yemek kaşığı su
500 ml süt
100 gr toz şeker
5 adet yumurta sarısı
1 çubuk vanilya (yoksa vanilin veya vanilya esansı)
Hazırlanışı:
Hamur için, su ve tereyağını tencereye alın, orta ateşte su kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın.
Kaynayınca hemen unu ekleyin, topaklanmaması için tahta bir kaşıkla yada silikon spatula ile sürekli karıştırın.
Bu şekilde hamurunuz toparlanacak.
Ara vermeden 3-4 dakika kısık ateşte karıştırmaya devam edin, hamur kendini tencereden kurtarıp toparlanınca ocaktan alın.
Hamuru miksere alin ve en düşük hızda 5 dk karıştırın ki soğusun veya tezgah üzerine yayın.
İyice soğuyunca teker teker yumurtaları ekleyin.
Hamur esnek yumuşak fakat su gibi de akmamalı.
Krema sıkma torbasındaki hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2 halka olacak şeklinde sıkın. (Çapları 7 cm kadar) üzerine file badem serpin.
190 derece ısıtılmış fırında 20 dakika boyunca pişirin. (Hamur pişme süresinde fırın kapağını açmayın) Fırın kapalı olarak hamuru soğumaya bırakın
Praline ezmesi karameli hazırlayın.
Şeker ve suyu kaynama noktasına getirip kısık ateşte karamel renk alana kadar pişirin.
Renk alınca fındık ilave edip pişirme kağıdında soğutun.
Tamamen soğuduğunda rondoda alın ve macun kıvamını alana kadar çekin. Fındıklar yağını bırakmaya başladığında macun kıvamı oluşacaktır.
Krema içi, süt ve vanilya çubuğunu (ortadan kesin hem içini hem dışını tencereye alın ve karıştırarak kısık ateşte kaynama noktasına getirin.
Yumurta sarılarına şekeri eklediğiniz anda çırpın yoksa kristalleşir.
Un ilave edin tekrar çırpın. Sütünüzü süzün.
Yumurta sarılarına ısıttığınız sütten temperleyerek (sıcaklıklarını dengelemek için içerisine önce bir miktar sıcak süt ilave edin) içine ilave edin. Tüm karışımı tencereye alın ve kıvam alınca ocaktan alin.
Oda sıcaklığına gelene kadar arada karıştırarak soğutun.
Streçi kremanın yüzeyine yapıştırarak buzdolabında 1 saat soğutun.
Tamamen soğuduğunda miksere oda sıcaklığındaki tereyağını alın ve beyazlayana kadar çırpın.
Kaşık kaşık pastacı kremasını ilave edip çırpın.
Praline ezmesinden 1-2 yeme kaşığı ilave edip çırpın. Krema sıkma poşetine alın.
Bütün hepsini hazırladığınızda pastanın hamurunu yarıya kesin ve tabanına krema sıkıp üzerine praline ezmesini sıkıp üzerine tekrar krema sıkın.
Sandviç gibi kapatın. Pudra şekerini serpip 2 saat soğutup servis edin.
Nişastalı Çatlak Kurabiye
Nişastalı Çatlak Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yumurta sarısı
Yarım paket kabartma tozu
450 gr nişasta (azar azar kontrollü koyulacak)
Hazırlanışı:
Nişasta hariç bütün malzeme karıştırılır.
Macun kıvamı alınca nişasta azar azar ilave edilir.
Kulak memesi kıvamında hamur olunca ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 175 derecede pişirilir.
Ahududu Reçeli (Farklı Üç Tarif,Detaylı Anlatım)
Ahududu Reçeli (Farklı Üç Tarif, )? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kg. Ahududu (ayıklanıp, temizlenmiş)
1, 5 kg. Toz şeker
1 nohut kadar tereyağ
1 Yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Bir kg. ayıklanıp, temizlenmiş ahududuyu, pişireceğimiz kaba alarak (ahududu çok hassas bir meyve olduğundan temizlerken, çok özenli davranmalıyız) malzemelere yazdığım bir buçuk kg. toz şekeri, en alta ahududu koyarak, bir kat ahududu bir kat tozşeker döküp, akşamdan şekere yatırarak, limon ve yağını da ilave ederek, sabaha kadar bekletip, sabah ocağa alarak pişirmeye başlıyoruz. (sabah çok sulanmadığını göreceksiniz bu normaldir, ısındıkça suyunu salacaktır)
Çok karıştırmadan, arada karıştırarak şekerinin tamamen erimesini sağlıyoruz, tereyağı olduğundan, köpük köpük olmayacaktır, yani köpüklerini almak zorunda kalmadan nefis bir reçelimiz oluyor.
Kaynadıktan sonra, ocağı kısarak, sadece 20 dk. kaynatarak reçelin altını kapatıyoruz, kışın yenecekse, reçelin altını kapatır kapatmaz, ısıya dayanıklı kavanozlara koyarak, kapağını sıkıca kapatıp, kapaklarının üzerine ters çevirerek vakumlanması sağlamalıyız, soğuyana kadar böyle kalıp, soğuyunca kapağı yukarı gelecek şekilde kaldıratak, yiyeceğiniz güne kadar böyle muhafaza edebilirsiniz.
Birinci tarif tamam; diyelimki pazardan ahududu aldınız, birkaç tane yenildi:) birkaç tanesi bozulmuştu attık:) geriye nekadar ahududu kaldığını bilmiyoruz, yada pazardan küçük bir kutu ahududu aldık ve denemek için reçel yapacağız (gerçekten denemenizi çook isterim, vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet olacağından emin olabilirsiniz) ahududuları ayıklayıp, temizleyip, fotoğraflarda göründüğü üzere, bir ölçü ahududu (düzleme) bir buçuk ölçü toz şeker (düzleme) pişireceğimiz kaba alarak en alta ahududu yu üzerine tozşekeri dökerek (malzemeler azalınca limonun suyu ve yağ oranı azaltılmalı) akşamdan şekere yatırarak sabah kaynayıp, yine kaynadıktan sonra 20 dk. kısık ateşte, şekeri eriyene kadar arada karıştırarak pişirmeliyiz, ( çok hassas karıştırılmalı, fazla müdahele edilince dağılıyor, ama lezzetine diyecek yok)
Diyelim ki herşey hazır hemen reçelimizi pişirmek istiyoruz, bu her iki tarifide, akşamdan şekere yatırmadan, ahududulara aynı işlemleri uygulayıp, (ayıklayıp, temizleyip) en alta ahududuyu (alta şeker konursa şeker yanabilir:> )
Üzerine de şekeri dökerek, ocağa almadan önce limon ve yağı da ilave edip, pişirebilirsiniz tabii kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dk. Hangisini tercih ederseniz emin olun harika bir reçel yiyeceksiniz, şimdiden deneyenlere afiyet- i şifa olsun.
Nefis Lezzetiyle Tavuklu Erişteli Salata
Nefis Lezzetiyle Tavuklu Erişteli Salata? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı erişte (mümkünse evde yapımı)
1 adet tavuk but (haşlanıp minik kesilmiş)
2 adet kapya biber (közlenmiş)
3 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
6 yemek kaşığı zeytinyağ
5/6 dal maydanoz (ince doğranmış)
3 adet ceviz (iri doğranmış)
Tuz
Hazırlanışı:
Makarnayı haşlamak için tencereye çokça su koyup, tuz ekleyelim, kaynadıktan sonra erişteleri ekleyip, haşlandıktan sonra süzgece alalım, güzelce süzülsün.
Diğer yanda sarımsakları tuzla iyice ezip, yoğurdu ekleyilip, kenara alalım, biberleri yuvarlak doğrayıp zeytinyağını tavaya alıp, biraz kızdırıp biberleri ilave edip, 4-5 dakika kadar hafifçe kızarsın.
Suyu iyice süzülen makarnayı, yoğurtla karıştırıp, servis tabağına alalım, üstüne biberleri yağıyla birlikte gezdirelim. Ceviz ve maydanozu da serpiştirip, servis edebilirsiniz. Kolay gelsin.
Krem Şantili Sütlü İrmik Tatlısı
Krem Şantili Sütlü İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 litre süt
1 bardak şeker
1 bardak irmik
1 paket şekerli vanilin
Çilekli krem şanti
Hindistan cevizi
Pasta süsleri
Hazırlanışı:
İrmik,şeker, süt tencereye alınır ve koyulaşana kadar karıştırılır.
Koyulaşınca şekerli vanilin eklenip ocaktan alınır.
Borcam sudan geçirilir. (Yapışmaması için)
Borcama dökülür ve soğuması beklenir. Bu arada krem şanti hazırlanır. Tatlımız soğuyunca üstüne dökülür ve buzdolabında dinlendirilir ve servis edilir.
Nohutlu Semizotu Salatası
Nohutlu Semizotu Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 2
Malzemeler:
Yarım bağ semizotu
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
5-6 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Hazırlanışı:
Semizotunun yapraklarını koparıp güzelce ayıklayıp yıkıyoruz.
Suyunun süzülmesi için kenara alıyoruz.
Tavamıza zeytinyağını koyup, biber salçasını ve nohutları baharatları ilave edip 1-2 dakika kavuruyoruz.
Semizotuna yoğurtlu sarımsağı döküp karıştıralım.
Servis tabağına alalım üzerine salçalı nohutumuzu ilave edip servis yapalım.
Renkli Kek
Renkli Kek? Renkli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından az sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1-2 yemek kaşığı kakao
1 silme tatlı kaşığı gıda boyası
Damla çikolata
Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Süt ve sıvı yağ ilave edilir.
Un, kabarma tozu ve vanilya karışımın üzerine elenir ve karıştırmaya devam edilir.
Hamurun büyük bir bölümüne gıda boyası konulur ve karıştırılır.
Diğer bölümüne kakao eklenir. Karıştırılır.
Yağlanmış kalıba hamurun büyük bir bölümü dökülür.
Kek kalıbına kakaolu kek hamuru da dökülür. Hamura kürdanla şekil verilir. Üzerine damla çikolata dökülür. 160 derecede kekiniz kürdan testinden başarı ile geçene kadar pişirin.
Tavada Peynirli Patates
Tavada Peynirli Patates? Tavada Peynirli Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 kaşık un
6 adet patates
5 adet yumurta
5, 6 dilim peynir
Pul biber, karabiber, tuz
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Malzemeleri rendeleyip hepsini karıştıralım.
Balık tavasına biraz yağ döküp üzerine karışımı yayalım.
Üzerini kapatıp totalde 25 dakika altını üstünü pişirelim. (1 kez çevrilir)
Çevirme işlemini kapakla yapalım.
Büyük yuvarlak borcama alıp dilediğimiz gibi keselim.
Malzemeleri sucuk salam veya biber kasar vs olarak farklı damak zevkimize göre yapabiliriz.
Büyük ocakta kısıkta 25 dakika da pişi yor kesinlikle çiğ kalmıyor.
Ispanaklı Rulo Börek
Hazır yufkadan kolayca yapabileceğiniz çıtır çıtır bir börek tarifi. Aynı hazırlar gibi.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 14 Adet
Malzemeler:
2 adet yufka
50 gr tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 demet ıspanak (300 gr)
100 gr kadar beyaz peynir
Az miktar rendelenmiş kaşar peynir
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Ispanaklı rulo börek yapımı için; 1 demet ıspanağı ince ince doğrayın. Bolca su içinde yıkayıp, süzmeye bırakın. Daha sonra geniş bir tava içine koyup, suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Ardından pişen ıspanakları soğumaya bırakın.
Diğer yandan küçük bir tava içinde 50 gr tereyağı eritin. Eriyen tereyağı içine yarım çay bardağı sıvı yağ koyup, karıştırın. Böreklerin üzeri için yağlı karışımdan az miktar ayırın. Rulo böreğin iç malzemesi için bir kap içine 100 gr kadar beyaz peyniri rendeleyin. Üzerine soğuyan ıspanağı ve az miktar rendelenmiş kaşar peynir ekleyin.
Ispanaklı peynirli harcı güzelce karıştırın.
Daha sonra bir yufkayı tezgah üzerine serin.
Yufkanın üzerine fırça yardımı ile tereyağlı karışımdan sürün.
Yufkayı ay şeklinde ikiye katlayıp, tekrardan yağlı karışımdan sürün.
Yufkanın düz kısmına ıspanaklı harçtan koyup, eliniz ile yayın. Yufkanın kenar kısımlarını 2 parmak içe katlayın.
Yufkayı fotoğraftaki gibi rulo şeklinde sarın. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
Sardığınız rulo böreği 4 parmak kalınlığında dilimlere ayırın.
Hazırladığınız ıspanaklı rulo börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine koyun. Böreğin üzerine sürmek için başta ayırdığınız yağın üzerine 1 adet yumurta sarısı ekleyin. 2 yemek kaşığı su da koyup, iyice çırpın. Bu karışımı ıspanaklı rulo böreklerin üzerine sürün.
Son olarak böreklerin üzerine çörek otu ya da susam serpiştirin.
Ispanaklı rulo börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
Ispanaklı rulo börekler piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Sucuk Kolay Pratik Katkısız Asla Dışarıdan Almayacaksınız
Ev Yapımı Sucuk Kolay Pratik Katkısız Asla Dışarıdan Almayacaksınız? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
600 gram dana kıyma
400 gram kuzu kıyma
7-8 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı sucuk baharatı (İsteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Kıymamızı yoğurma tesisine alalım.
Üzerine tüm baharatları ve sarımsağı ekleyelim.
En az 10 dakika güzelce çiğ köfte gibi yoğuralım.
Sucuk harcımızı buzdolabında 24 saat dinlendirelim. 24 saatin sonunda kıymamızı 3-4 dakika tekrar yoğurup yaklaşık limon büyüklüğünde parçalara ayıralım.
Parçaları elimizde yuvarlayarak uzun batonlar elde edelim.
Bu işlemi yaparken mümkün olduğunca sıkı olmasına özen gösterelim.
Tezgaha strech film serelim ve sucuğumuzu strech filme sıkı sıkı saralım.
Uç kısımlarını sıkı bir şekilde bağlayalım.
Tüm parçalarımızı bu şekilde hazırlayıp sucukları derin dondurucuya kaldıralım.
2 gün sonra sucuklarınız yemeğe hazır olacaktır pişirmek istediğiniz zaman 5 dakika önce buzluktan çıkartıp verev şekilde doğrayın.
Strech filmi kolayca çıkartıp hafif yağ koyduğunuz tavada sucuğunuzu kızartabilirsiniz.
Tavada İstavrit
Tavada İstavrit? Tavada İstavrit Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kg temizlenmiş yıkanmış istavrit
1 çay bardağı mısır unu
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Balık tavamızı yağlayalım.
İstavriti mısır ununa bulayalım. Tavaya dizelim.
Üzerine göz kararı tuz ekelim.
Ve ocakta alt üst kızartalım.
Peynir Yapımı (Böreklik Lor Peyniri)
Peynir Yapımı (Böreklik Lor Peyniri)? bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 kilo Ekşimiş/Bozulmuş, Tutmayan Yoğurt
1 Su Bardağı Süt
2 Yemek Kaşığı Tuz
Yarım Su Bardağı Elma Sirkesi
Hazırlanışı:
Yoğurdumuzu tencereye alıp sütünü ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başlayınca tuzunu atıp iki üç dakika sonrada sirkesini ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim 10 dk kadar bu şekilde kaynasın.
Kenarda süzgecin üzerine temiz bir tülbent örtün ve kesilmiş yoğurdu süzün altındaki derin bir kap olsun ki peynir altı suyu biriksin. Tülbenti iyice büzerek sıkıştırın ve üzerine bir ağırlık koyun (uygun bir tencere gibi. ) Çok da ağır olmasın sert olmasın peynirimiz, bu şekilde bekletin süzülüp açılınca peynirimiz hazır
İsterseniz 3/4 parçaya ayırın temiz bir kavanoza koyup üzerine peynir altı suyunu koyup 1 yemek kaşağı tuz ekleyip (isteğe bağlı), buzdolabına kaldırıp tüketebilirsiniz.
İsterseniz börek, poğaça vs. için kullanacağınız miktar kadarını buzdolabı poşetine koyup dondurucunuza kaldırabilirsiniz.
Nohutlu Tavuk Çorbası Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Nohutlu Tavuk Çorbası Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 &ccedil;ay bardağı haşlanmış nohut
1 par&ccedil;a tavuk g&ouml;ğs&uuml
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet tavuk bulyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su (varsa tavuk suyu)
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı (tepeleme) s&uuml;zme yoğurt
Hazırlanışı:
1. Tavuk g&ouml;ğs&uuml;n&uuml; k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar h&acirc;linde doğrayın.
2. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp eritin.
3. Tavukları ekleyin, rengi d&ouml;nene kadar kavurun.
4. Haşlanmış nohudu ekleyip kısa s&uuml;re karıştırın.
5. Su (veya tavuk suyu) ile birlikte bulyonu ilave edin.
6. Tuz ekleyip orta ateşte tavuklar yumuşayana kadar kaynatın.
7. Terbiye i&ccedil;in; yumurta sarısı, un ve s&uuml;zme yoğurdu bir kapta p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z olana kadar &ccedil;ırpın.
8. &Ccedil;orbadan bir kep&ccedil;e alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıtın.
9. Terbiyeyi tencereye ince akışla ilave edin, s&uuml;rekli karıştırın.
10. Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın.
11. Ocağı kapattıktan sonra kuru naneyi ekleyin ve servis edin.
12.
Nefis Fesleğenli Közpatlıcan Ezme Salata
Nefis Fesleğenli Közpatlıcan Ezme Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 adet közlenmiş patlıcan
1 tepeleme tatlı kaşığı pulbiber
1 tepeleme tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tepeleme çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1-2 filiz taze fesleğen
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlarımızı közleyelim fırında mangalda veya ocağın üstünde imkanlarınız nasıl elverirse.
Ardından közlediğimiz patlıcanların kabuklarını soyalım iyice temizleyelim.
Temizlediğimiz patlıcanları tahta üzerinde çok ince olmayacak şekilde doğrayalım.
Doğradığımız patlıcanları uygun bir karıştırma kabına alalım.
Üzerlerine bütün baharatları ve rendelediğimiz sarımsağı ilave edip nazikçe karıştıralım.
Zeytinyağını, nar ekşisini ve yıkayıp doğradığımız fesleğeni ilave edip uygun bir servis tabağımıza alalım.
Üzerine zeytinyağı gezdirelim servis edip afiyetle tüketelim deneyecek arkadaşlara afiyet Sağlık olsun Sevgiyle kalın.
Sfakianopites
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Sfakianopites Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Hamur İşi Tarifler
Porsiyon: 4
Malzemeler:
500 g un
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
1/2 su bardağı su
1/4 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Kaşar ve lor peyniri karışımı&nbsp
Çok az tarçın (Arzuya bağlı)
Bal
Maydanoz
Sarımsak
Hazırlanışı:
1. Hamur için tüm malzemeyi bir kaba alarak yoğurun ve 1 saat süreyle dinlenmeye bırakın.
2. &nbsp;Dinlenen hamurdan 60 g büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
3. Unlu tezgahta çay tabağından biraz büyük açın ve ortasına dolu dolu tepeleme iç harcı koyarak bohça gibi kapattıktan sonra tekrar tezgahta yuvarlayıp tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
4. Yanmaz tavada az zeytinyağı ile alt üst pişirin.
5. Servis için&nbsp; maydanoz, sarımsak ve zeytinyağını bir kasede karıştırın.
6. (Miktarları siz belirleyebilirsiniz)Pişen gözlemeleri servis tabağına alıp sıcakken üzerine biraz bal gezdirin ve maydanozlu karışımdan ekleyerek sıcak servis edin.
Semizotlu Sarı Mercimek Çorbası
Geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş katmak isteyenler için harika bir tarif: Semizotlu Sarı Mercimek Çorbası.
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
Yarım demet semizotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı sarı mercimek
Birer çay kaşığı pul biber
karabiber
kimyon
6 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için: 2-3 dal maydanoz
Servis için: Kızarmış ekmek dilimleri
Hazırlanışı:
Soğanı ve sarımsağı küp doğrayın. Sarı mercimeği bol suyla iyice yıkayıp süzün.
Semizotunu ayıklayın. İyice yıkadıktan sonra süzün. İri parçalar halinde doğrayın.
Tencereye zeytinyağını alın. Doğradığınız soğanı ekleyin, yumuşayıp hafifçe renk alana kadar kavurun. Ardından sarımsağı katın. 1 dakika daha kavurun. Salçayı ekleyin. Karıştırarak kavurun.
Üzerine tereyağını, mercimeği ve baharatları ekleyin. Suyunu ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatın. Mercimek iyice yumuşayana kadar orta ateşte 20 dakika pişirin.
Mercimek iyice piştiğinde doğranmış semizotunu tencereye ilave edin. 5-6 dakika daha pişirin. Çorbanın taneli kalmasını isterseniz olduğu gibi bırakın. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz blender'den geçirin.
Çorbayı kaselere alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Kızarmış ekmek dilimleriyle servis yapın.
Teremyağlı Çaylı Portakal Kabuğu Rendeli Kurabiye
Teremyağlı Çaylı Portakal Kabuğu Rendeli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
125 gr teremyağı (oda ısısında yumuşamış )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı koyu demli soğuk çay
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 adet portakalın kabuğunun rendesi (ince tarafı ile rendelenecek )
1 çay kaşığı toz tarçın
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 tek poşet çay
Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini derin bir yoğuralım ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Sonra ceviz kadar parçalar koparalım elimizle yuvarlayalım yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerine tek poşet çayı kesip bir tabağa açalım sonra kurabiyelerin üzerine bu poşet çaydan bir çimdik üzerlerine bu çaydan serpelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika pişirelim.
Soğuyunca servis tabağına alalım.
Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası
Gerçek işkembe çorbasının lezzetini aratmayacak kadar leziz bir çorba tarifimiz var. Üstelik ekonomik ve tavuk ile yapılınca da lezzeti tam yerinde.
Kategori: Çorba
Porsiyon: 4
Malzemeler:
300 gram tavuk göğsü
6 su bardağı su
1/2 adet limon suyu
3 adet sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
<div>Öncelikle tavuk göğsünü haşlanıp küçük küçük didikleyin. Tavuk suyunu da bir kenara alın.</div>
<div>Tavukları tencereye alın.</div>
Üzerine tavuk suyunu ekleyin.
Terbiyesi için tüm malzemeleri bir kasede çırpın.
<div>Çorba kaynadıktan sonra yavaş yavaş terbiyesine ilave edin ve karıştırın. Ardından tüm terbiye karışımını çorbaya ekleyin ve kesilmemesi için karıştırıp 10 dakika pişirmeye bırakın.</div>
Arzuya göre üzerine baharatlarla kızdırılmış yağ gezdirip servis edin.!
Güveçte Kaşarlı Menemen (Harika Bir Alternatif) (Videolu)
Güveçte Kaşarlı Menemen (Harika Bir Alternatif) (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 adet yumurta
4 adet domates
2 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz
Kaşar peyniri ve karabiber
Hazırlanışı:
İlk önce sebzeleri doğrayalım. Tavamızı ocağa yağı alalım.
Yağı, soğanı ve biberi ilave edip kavuralım.
Üzerine doğranmış domatesleri ilave edelim. Tuzunu ve biberini de atalım.
Domatesler yumuşayınca ocağın altını kapatalım.
Menemeni güveçlere alalım.
Her güvece bir adet yumurta kıralım.
Daha önceden ısıtılmış fırında yumurtaları pişene kadar bekletelim.
Daha sonra fırından çıkarıp menemenlerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edelim.
Biraz da karabiber serptikten sonra menemenleri tekrar fırına atalım
. Bu aşamada fırını kapatalım.
Fırın sıcak olduğundan peynirler eriyecektir.
Menemenleri bu şekilde servis yapabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun.Her gün yeni tariflerim ve paylaşımlar için sizleri instagram sayfama bekliyorum @yasimeninmutfagi.
Tereyağda Yumurta Kapama
Tereyağda Yumurta Kapama? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Kişi sayısına göre yumurta ben 4 tane kullandım
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtalarımızı haşlayalım.
Kabuklarını soyup ikiye bölelim.
Tavamıza tereyağı alıp eritelim.
Eriyen yağa pul biberini koyup öce beyaz taraflarını ardından da sarılı tarafları arka tarafa gelecek şekilde iki tarafını pişirelim
Tuzunu atıp sıcak servis edelim bu kadar basit
Bol Soslu Islak Kek
Bol Soslu Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki Bol Soslu Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
5 adet yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
Hazırlanışı:
Yumurtayı ve şekeri karıştırma kabında mikserle köpürerek karıştıralım.
Daha sonra sıvı yağ ve sütü ekleyip tekrar karıştıralım.
Ardından kuru malzemeleri eleyerek ekleyelim. Spatula yardımıyla alttan üste yavaş yavaş karıştıralım.
Sıvı yağ döktüğümüz tepsimize kek harcını döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kırıtmadan pişirelim. Çabuk pişen bir kek aman dikkat
Kekimiz fırında pişerken sosu hazırlayalım.
Tüm malzemeyi bir tencereye alıp ocakta kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynadıktan sonra ocaktan alalım. Kekimiz piştikten sonra ilk sıcağı çıkan keke sıcaktan ılığa dönük sosu dökelim mümkünse vaktiniz varsa 1 gece dolapta bekletin daha güzel oluyor