mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pekmezli Krep (Şılki)
Pekmezli Krep (Şılki)? Onlarca kişinin defterindeki Pekmezli Krep (Şılki) Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
5 tepeleme yemek kaşığı un
1 çimdik tuz
1 su bardağı dut veya üzüm pekmezi
1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Öncelikle süt, un, yumurta, tuz karıştırılıp çırpılır.
Yağ konulmadan tava ateşte kızdırılır.
Kızgın tavaya 2 yemek kaşığı karışımdan dökülür.
Pişen taraf ters çevirilir, diğer tarafta pişirilir.
Tüm karışım piştikten sonra kenara alınır. (Bende bu ölçüyle 9 tane krep çıktı)
Ayrı bir tavada tereyağı eritilir, pekmez ilave edilir.
Üstünde baloncuklar çıkana dek pişirilir, sonra ocağın altı kapatılır. (Görsellerde baloncuklu son hali mevcut)
Bir adet krep çukur bir tabağa alınır, pekmezli sos(sıcak olmalı) dökülür, sonra diğer krep üzerine bırakılır yine sos dökülür, sonra diğer krep derken tüm krepler bitene dek işleme devam edilir.
En sonda krepler görsellerde göründüğü gibi bıçak yardımıyla, küçük kareler şeklinde kesilir veya rastgele elle kesilen krepler pekmezli harca batırılıp bir kaba alınır, üzerine kalan pekmezli karışım dökülüp afiyetle yenir
Yeşil Mercimek Salatası Kıymalı
Yeşil Mercimek Salatası Kıymalı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 buçuk su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı mayonez
100 gr kıyma
1 soğan
2 yeşil biber
1 kapya kırmızı biber
1 domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz,karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk önce mercimeği yıkayıp tencerede su koyup yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün.
Yoğurt ve sarımsak bir kapta karıştırılır.
Tuz,mayonez bir kapta karıştırın mercimeği de ekleyip karıştırın.
Kıymalı sos için. Yağı ve kıymayı tencerede biraz kavurun.
İçine doğradığınız soğanı biberleri ekleyip az daha kavurun.
Domatesini doğrayıp ekleyin. Tuzunu ekleyin.Karabiberini atın.
Orta ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan alın.
Kıymalı sosta biraz soğuduktan sonra mercimeğin üzerine döküp süsleyin.
Ben streçleyip dolapta biraz soğutun. Daha güzel oldu mutlaka denenmeli şimdiden.
Kayınvalide Keki ( Kaynana Keki)
Kayınvalide Keki (Kaynana Keki)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
( yoğurt mutlaka ev yoğurdu kıvamında çırpılmış sulu kıvamlı cıvık tabir edilen bir yoğurt olmalı gerekiyorsa yoğurdu süt ile inceltin )
1 su bardağı eritilmiş tereyağı ( 1 su bardağı sıvı yağ da kullanılabilir )
1 adet kabartma tozu
Yarım limon suyu + 1 limon kabuğu rendesi
2,5 – 3 su bardağı un ( un sizde)
1 çay bardağı ceviz + 2 avuç kuru üzüm
Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozunu bir tepsiye eleyin…….
Fırınınızı 175 derecede ısıtmaya başlayın………Metal tepsinizi,borcamınızı ya da kek kalıbınızı katı yağ ile yağlayıp unlayarak ilk hazırlıklarınızı tamamlayın.
Şimdi yumurta ve şekeri köpük köpük bembeyaz olana kadar (mutlaka ama mutlaka 4-5 dakika kadar mixer ile çırpmalısınız)…çırpılmış karışıma erimiş tereyağı,cıvık kıvamlı yoğurt,limon suyu + limon kabuğu rendesini de ekleyerek hepsini mixer ile iyice çırpın.
En son olarak karışıma elenmiş un + kabartma tozu ikilisini ekleyerek karışım homojen bir hamur olacak şekilde çırpın. Şimdi hazır olan hamura üzüm ve iri doğranmış cevizleri ekleyip hamuru tahta bir kaşıkla çoook hafif karıştırın. kek hamurunuz tepsiye dökülmek için hazır.
Hazır olan kek hamurunu yağlanmış unlanmış mümkünse yuvarlak metal tepsiye dökün şimdi tepsiyi elinize alıp tepsiyi kendi içinde ileri geri, sağa sola sallayın (ki kek tepsiye eşit yayılsın )….”her şey tamam diyerek” kek tepsinizi önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika kadar kekin üstü kızarana kadar pişirin. ben ısı ve süre versem de kekin pişeceği ısı ve süre sizde siz bunları kendi fırınınıza göre ayarlamalısınız …
175 derecede 40-45-50 dakika ………….180 derecede 35-40-45 dakika Kek pişince keki kapağı açık halde ki fırında 10 dakika kadar dinlendirmeli,demlendirmelisiniz….devamında kek tepsisini tezgaha alıp soğumasını bekleyin. Kek soğuyunca keki iri iri olacak şekilde dilimleyerek servis yapın. ( üçgen,kare fark etmez kesme şekli size kalmış )
Metabolizma Hızlandıran Mineralli İçecek
Metabolizma Hızlandıran Mineralli İçecek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 adet maden suyu (Tansiyonunuz normalse düşük na içeren marka, benim düşük olduğu için beypazarı kullanıyorum)
1 fincan demlenmiş hibiscus veya kuşburnu çayı
1-2 dilim limon
Taze nane
Hazırlanışı:
Maden suyunu önceden buzdolabında muhafaza edelim.
Hibiskusu yeşil çay demler gibi demleyelim ve süzüp buz kalıplarına aktaralım. Donmasını sağlayalım.
Donduktan sonra yeşil bardağımıza önce buzlu çayı sonra sonra sırayla diğer malzemeleri ekleyip 5- 10 dakika sonra afiyetle tüketelim.:-).
Çikolatalı Muffin (Kabarma Garantili)
Çikolatalı Muffin (Kabarma Garantili)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 tutam tuz
100 gr tereyağ
1 büyük çay bardağı süt + 1 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
3 yemek kaşık kakao
1,5 su bardağı un
Damla çikolata
Hazırlanışı:
Yumurta, toz şeker ve tuz mikser ile rengi açılana kadar köpürtülür.
Tereyağı ocakta eritilir ve kenara alınır.
Sütün içine limon suyu eklenir ve kesilmesi sağlanır. (Buttermilk elde etmiş oluyoruz bu daha yumuşak bir kek elde etmenizi sağlayacaktır)
Tereyağ ve sütü birleştirip tereyağın sıcaklığını kırabilirsiniz ve ardından bu ikili yavaşça köpürtülen yumurtanın üzerine eklenip mikserle kısaca çırpılır.
Un, vanilin, kabartma tozu, karbonat ve kakao elenip sıvıların üzerine eklenir, mikser ile kısaca çırpılır.
En son damla çikolata ekleyip karıştırılır ve muffin kaplarına pay edebilir.
175 derecelik ısıtılmış fırında 14 dk pişirdim. Fırını devamlı alt üst ve fansız kullanıyorum.
Milföy Hamurundan Kol Böreği
Milföy Hamurundan Kol Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6 adet milföy
400 gram ıspanak
1 tatlı kaşığı salça
Yarım kuru soğan
Tuz
100 gram beyaz peynir
1 yumurtanın sarısı
Susam
Hazırlanışı:
Milföy den kolay kol böreği yaptım.Önce ıspanağı haşlayalım hazır doğranmış ıspanak 1kase kadar.
Yarım soğanı doğrayıp zeytin yağda kavurup 1 tatlı kaşığı salça ilave edip kavuralım.
Haşladığım ıspanağı suyunu süzüp hepsini kavurup tuz ilave edip altını kapatalım soğusun.
Kalan peynirleri bir kaseye alalım.
6 adet milföyleri paketten çıkarıp oda sıcağına gelsin.
Bir adet milföy tezgaha alıp merdane yardımı ile uzunlamasına boyunu uzatalım ve merdane yardımı ile enden de açalım enide genişletip ince uzun bir hamur açmış oluyoruz
Daha sonra iç harcımızı serelim.
Milföy hamurunun yukarıdan aşağıya doğru malzemeyi koyup peynirde koyup rulo yapıyorum rulo yaptım
Milföy hamurunu iki elimle uzatıp hamuru boyunu uzatıp hamurun incelmesini sağladım.
Bu hamuru ister yuvarlak sarıp gül böreği şeklinde ya da kol böreği şeklinde ya da yuvarlak tepsiye dizip tercih sizin ben resimlere bakınız o şekil verdim istediğiniz şekilde verebilirsiniz.
Kol böreği şekline getirip.yumurta sarısı susam serpip 180derecede ısıtılmış fırında turbo 20 25. Pişirin.
Etli Biber Dolması Fırında
Etli Biber Dolması Fırında? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
250 gr kıyma
1 kg dolmalık biber
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
4 adet domates [2 si içine 2 si kapak olarak ]
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1. 5 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı yağ
5 su bardağı su
Hazırlanışı:
Pirinci iyice yıkıyoruz.
Domates, kuru soğan, maydanoz doğrayıp pirinçin içine koyuyoruz.
Kıymayı, baharatı, tuzu, yağı ve salçaları koyup hepsini iyice karıştırıyoruz.
Biberlerin başını kesiyoruz içlerini oyup yarıya kadar dolduruyoruz.
Sonra biberlerin üzerine kesilen domatesleri koyuyoruz.
Ardından fırın tepsisine koyuyoruz.
Sosu için, 1. 5 yemek kaşığı salçayı 2 yemek kaşığı yağın içinde eziyoruz.
1 su bardağı su koyarak karıştırıp dolmanın üzerine gezdiriyoruz.
4 su bardağı su koyarak suyunu tamamlamış oluyoruz üzerine yağlı kağıdı suda ıslatıp dolmaların üzerini kapatıyoruz.
İlk 25 dk yağlı kağıdı çıkarmıyoruz sonra çıkararak üzerinin kızarmasını sağlıyoruz.
Velibah (Patatesli Bazlama)
Velibah (Patatesli Bazlama)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yeteri kadar un
4-5 orta boy patates
Karabiber
Pulbiber
Tereyağ
Hazırlanışı:
Hamur için ılık su ve süt bir kaba alınır.
Üzerine tuz, şeker,maya ilave edilir karıştırılır.
Son olarak sıvıyağ eklenir.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edilir.
Mayalanmaya bırakılır.
Patatesler haşlanır, iri parça kalmayacak şekilde ezilir.
Dilediğiniz baharatlarla tatlandırılır.
Mayalanan hamurumuz mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır.
13-14 adet beze çıkıyor.
Patates püresindende beze adedi kadar yuvarlak toplar yapılır.
Tezgahımızı unlayarak bezemizi çay tabağı büyüklüğünde açalım bir top püre koyalım büzdürerek kapatalım ters çevirelim unlu tezgahımıza koyalım.
Tüm bezelerimize aynı işlemi yapalım.
İlk yaptığımız bezeyi alalım yumuşak haraketlerle un serperek tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
Teflon tavamızda önlü arkalı pişirelim.
Erittiğimiz tereyağını fırça yardımıyla sürerek bazlamaları üst üste koyalım.
Peynirli Tuzlu Kek
Peynirli Tuzlu Kek? Binlerce kişinin defterindeki Peynirli Tuzlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1, 5 – 2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı beyaz peynir
1 tutam maydanoz
Hazırlanışı:
Öncelikle 2 yumurtayı 3 dakika köpürene kadar mikserle karıştırın.
Sonra 1 çay bardağı yağ, 1 çay bardağı sütü ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
1, 5 su bardağı unu ve kabartma tozunu ekleyip spatula yardımıyla iyice karıştırın.
Son olarak 1 su bardağı peyniri ve maydanozu da ekleyip spatulayla karıştırın.
Karışım boza kıvamından biraz daha koyu olacak eğer karışım sıvı ise azar azar un ekleyebilirsiniz.
Ayrıca peyniriniz tuzsuz ise tuzu da ona göre ayarlayın.
Diğer yandan kek kalıbını margarin ile yağlayın ve tabanına, kenarlarına çörek otu ile susam serpiştirin.
Önceden ısıttığınız 170 derece fırında 30 dakika kadar fırının kapağını açmadan pişirin.
Pişen keki fırından çıkarıp ılımasını bekleyin ve kalıptan çıkarıp ılık veya soğumuş şekilde de servis edebilirsiniz.
Yumurtalı Simit
Yumurtalı kahvaltı tarifleri arasında öne çıkan yumurtalı simit tarifi tam size göre. Bu tarif, simit ve kaşar peynirinin eşsiz uyumunu sunuyor.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 adet simit
1 tatlı kaşığı tereyağı
30 gram kaşar peyniri
1 adet yumurta
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Hazırlanışı:
Yağı tavaya alarak eritin.
4 - 5 parçaya ayırdığınız simidi tavaya halka şeklinde yerleştirin.
Her dilimin arasına kaşar peyniri koyun.
Ortasına yumurtayı kırın. Kapağı kapalı olarak yumurta pişene kadar pişirin.
Yumurtalı simit tarifiniz hazır.!
Ispanaklı Avokado Püresi
Leziz ve sağlıklı ister dip sos ister başlangıç olarak tüketebileceğiniz ıspanaklı avokado püresi karşınızda. Onu çok seveceksiniz.
Kategori: Sos
Porsiyon: 4
Malzemeler:
250 gram ıspanak
1 adet kapya biber
1 adet kırmızı soğan
5 adet mantar
1 adet olgun avokado
1 tatlı kaşığı limon kabuğu
1 çay kaşığı nar tanesi
1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Soğan, biber ve mantarları küçük küpler halinde doğrayalım.
Soğanları tereyağ ile soteleyelim.
Sonra biber ardından mantar ekleyelim.
Mantarlar suyunu salınca limon rendesi, ıspanak, tuz ve karabiber ekleyelim.
Kapağı kapatılıp ıspanaklar pişinceye kadar pişirin.
Ocaktan alın.
Avakado, zeytinyağ, tuz ve karabiberle püre haline getirin.
Ispanaklı karışımı ve nar tanelerini içine ekleyin.
Tereyağlı Bebek Kurabiyesi
Tereyağlı Bebek Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Bisküvileri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında erimiş)
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı pirinç unu
2 çay bardağı yulaf ezmesi ya da tam buğday unu
Hazırlanışı:
Yulaf ezmesini rondodan geçirip un haline getirelim. Sonra tüm malzemeleri karıştıralım.
Kurabiye kıvamına gelmediyse hamurumuz yulaf unu ekleyebiliriz.
Elimizle şekil verip kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 175 derecedeki fırında 25 dakika pişirelim.
Pembeleştiğinde kurabiyelerimiz hazır demektir. Ben bu ölçülerde 16 tane kurabiye elde ettim. Çok kolay dağılan, ezilen ve çok lezzetli bir tarif. miniklerimize
Çıtır Nohutlu ve Yoğurtlu Semizotu
Çıtır nohutlu ve yoğurtlu semizotu tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık olsun. Mutfak sizi bekler.
Kategori: Salata
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 bağ semizotu
250 gram süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı:
Ayıklanmış semizotunu derin bir kaba alalım ve üzerine yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve tuz ekleyip karıştıralım.
Haşlanmış nohutlarımızı bir kaba alıp zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine nohutları yayalım. 180 derecede 20 dakika fırınlayalım.
Çıtır cips kıvamına geldiğinde fırından çıkartalım ve soğumaya bırakalım.
Servis tabağına aldığımız semizotunun üzerine nohutlarımızı koyalım.
Kalp Babalar Günü Pastası (Gerçek Gül)
Kalp Babalar Günü Pastası (Gerçek Gül)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 -1. 5 bardak un
1 yemek kaşığı granül kahve
1 çay bardağı süt
1 paket çikolata sos
Gerçek gül
Yeşil yapraklar
Hazırlanışı:
Öncelikle kekimiz için şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
İçerisine sıvı yağ ve yoğurdumuzu ekliyoruz.
Yoğurt kekimizin daha yumuşak olmasını sağlıyor.
Sonrasında kakaomuzu ekliyoruz.
Kıvamına göre un ekliyoruz.
Ben 1 bardak un ekledim.
Una ve kullanılan ölçü bardağına göre farklılık gösterebilir.
En son vanilya ve kabartma tozunu ekleyip 180 derece de 20 dakika pişiriyoruz.
Siz yine de kürdan testi yapınız.
Benim fırınım ile ilgili biraz yavaş pişiriyor.
Pişen kekimizi ters bir şekilde servis tabağına aldıktan sonra kürdan veya çatalla delikler açıp kahve ve şekeri erittiğimiz sütle ıslatıyoruz.
Ters koydum çünkü kekin altı her zaman için üstünden daha yumuşak.
Alta süzdüğü sütün daha eşit yumuşatması için ters bıraktım son olarak hazırladığımız çikolata sosu üzerine eşit şekilde yayıp bahçeden kopardığımız gülle süslüyoruz yapraklarım dere otu:) yapan ve yiyenlere şimdiden.
Muhallebili Kadayıf
Muhallebili Kadayıf? Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket sakızlı muhallebi
Kavrulmuş kadayıf (ben hazır paketlerden kullandım)
Süt
Fındık yada ceviz
Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebicisi tencereye dökerek arkasındaki tarife göre süt ekliyoruz.
İstediğimiz borcama yada kalıba kavrulmuş kadayıflarımızdan koyuyoruz ve bir yerden muhallebili karıştırarak koyulmasını bekliyoruz.
Muhallebimiz olduktan sonra azcık sıcaklığı çıksın diye bekliyoruz ve kalıbımızın üstüne döküyoruz.
Tekrar 1 dakika falan bekleyerek kadayıflarımız üstüne serpiyoruz.
İsteğe göre ceviz yada fındık da koyabilirsiniz
Muska Sosyete Mantısı
Muska Sosyete Mantısı? Muska Sosyete Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 adet yufka
200 gr kıyma
Yarım çay bardağı doğranmış ceviz
1 adet orta boy soğan
Tuz, karabiber, toz biber
5-6 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Yağda yakılmış 1’er tatlı kaşığı nane ve toz biber
Hazırlanışı:
Kıyma soğan ve baharatları ekleyerek kavurun.
Üzerine cevizi ekleyin iç harcı hazır olsun daha sonra yufkaları ikiye katlayıp şeritler halinde dilimleyin.
İç harçtan koyarak muska şeklinde sarın daha sonra bol yağda kızartın.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli naneli sostan ekleyin. Afiyetle yiyin
Pratik Hamurlu Arabaşı Çorbası
Pratik Hamurlu Arabaşı Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 çorba tası un
5 çorba tası su
Tuz
1 bütün tavuk göğsü
2 litre su
2-3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Acı pulbiber
Karabiber
Nane (tercihe bağlı)
Hazırlanışı:
Çorba; Tavuğa sıcak su eklenerek düdüklü tencerede 15 dk haşlanır.
Haşlanan tavuk ince ince didilir.
Yağ ve un bir tencereye eklenip unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
Salçalar da eklenip kavrulur.
Tel çırpıcıyla hızlıca karıştırarak tavuğu haşladığımız su eklenir.
Su kaynayınca tavuk ve baharatlar eklenip 20 dk daha kaynatılır.
Hamur; Malzemeler karıştırılıp tel çırpıcıyla kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
Islak tepsiye dökülür ve serin bir yerde dondurulur.
Bol limonla servis edilir.:)
Humus
Meze tariflerinden nefis mi nefis humus tarifi ile karşınızdayız. Tam ölçülü ve muhteşem lezzetli bir tarif. Mutlaka deneyin.
Kategori: Meze
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 su bardağı tahin
1 su bardağı su
3/4 çay bardağı limon suyu
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Nohutlu ve sarımsağı su ilave ederek robotta püre haline getirin.
Ardından tahin limon suyu ve tuzu ilave edip tekrar homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tuzu ve ekşisi yeterli ise servis yapacağınız kadar tabağa alın ve üzerine kimyon sumak ve ince doğranmış maydanoz serpin.
Son olarak sıvı yağ ve toz biberi hafif kavurup humusun üzerine gezdirin.!
Unlu Çıtır Çıtır Karnıyarık Börek (Videolu)
Unlu Çıtır Çıtır Karnıyarık Börek (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 adet yufka
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gram orta yağlı kıyma
1 tutam tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Pul biber
1 tutam maydanoz
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 adet orta boy domates
2 adet çarliston biber
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Soğanlar ince ince doğranıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
Kıyma eklenerek pişene kadar kavrulur.
Tuz, baharat ve maydanoz eklenip ocaktan alınır.
Yufkalar üçgen parçalara bölünür.
Sos için gerekli malzemeler karıştırılır.
Üçgen yufkalardan biri zemine alınarak sostan sürülüp, üzerine bir üçgen yufka daha alınıp tekrar sostan sürülür.
Ortasına 1 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan dağıtılarak iki kenarından içe doğru katlanıp hafif genişlemesine sarılır.
Sarılan yufkaların ortalarına bıçakla kesik atılır.
Bir dilim domates ve ince çarliston biber eklenir.
Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 175 derece fırında kontrollü olarak pişirilir.
Pastane Usulü Dereotlu Kıyır Poğaça
Pastane Usulü Dereotlu Kıyır Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (Yumurta sarısının birini üstüne sürmek için ayırın)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
Yarım demet dereotu
1 kabartma tozu
Yaklaşık 5 bardak un
Lor peyniri veya beyaz peynir
Hazırlanışı:
Yoğurma kalıbına oda ısısında yumuşamış tereyağını ve yumurtaları karıştıralım.
Kalan tüm malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Yumurta büyüklüğünde hamurlar kopartıp içlerine peynirini koyalım.
180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim
Keçiboynuzu Unlu Muhallebi (+7 Ay)
Keçiboynuzu Unlu Muhallebi (+7 Ay)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1, 5 yemek kaşığı tam buğday unu @makarnavitma
1 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu
1 küçük elmanın yarısı
1 su bardağı içme suyu
Hazırlanışı:
Unu suyla pişiriyoruz.
Koyu kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp kaseye boşaltıyoruz.
Daha sonra rendelediğimiz elmayı ve keçiboynuzu ununu ilave esip karıştırarak servis ediyoruz.
Pazı Sarması (Pezik Sarması)
Pazı Sarması (Pezik Sarması)? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 bağ Pazı
3 adet Soğan
1/2 (yarım) çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı Pirinç
1 çay bardağı Bulgur
2 yemek kaşığı Salça
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Nane
2 tatlı kaşığı Tuz
Maydanoz
Hazırlanışı:
Pazıların saplarını kesip güzelce bol suda yıkayın.
Bir tencereye su koyup kaynatın.
Pazı yapraklarını kaynayan suya sokup çıkarın ve sonrasında soğuk suyun altına tutup suyunu dikkatlice sıkın. b(kaynayan suda çok bekletirseniz yapraklar erir suya sokup çıkarmanız yeterli)
Soğanları küp, küp doğrayıp sıvıyağ da rengi dönene kadar kavurun. Tereyağ ve salçayı da ekleyip karıştırın.
Pirinç bulgur karışımını da ilave ederek biraz kavurun.
Üzerine 1 Bardak sıcak su dökün ve suyu çekene kadar pişirin.
Son olarak Baharat, tuz ve maydanozu ilave ederek karıştırın ve ocaktan alın.
Yaprakları uzunlamasına serip ortadaki damarın kalınlığını bıçakla resimde gördüğünüz gibi kesin.
Ucuna iç harcından koyup kenarlarını içe doğru kapatın ve rulo yapın. (ben sarmaları böyle sarıyorum siz dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz)
Sardığınız Sarmaları tencereye dizin ve üzerine sıcak su döküp kısık ateşte pişirin.
Ben sıcak su döktükten sonra üzerine 1-2 kaşık tereyağ da koyuyorum dahada lezzetli oluyor.
Pişen Sarmaları dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Köfte Kapama
Teremyağlı Köfte Kapama? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
Yarım kilo orta yağlı kıyma
Yarım şişe sade maden suyu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı badem içi
Yarım çay bardağı kuş üzümü
1 büyük kase baldo pirinç
1 tatlı kaşığı yedi türlü
Yarım çay bardağı kadar teremyağ
2. 5 kase kaynar su
Bademleri kavurmak için ekstra 2 yemek kaşığı teremyağ
Hazırlanışı:
Et köftemiz için bütün malzemeleri katıp yoğurup şekil verip buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
Dinlendikten sonra yarım kızartıp kenara alıyoruz.
Pilavı için öncelikle soyulmuş bademlerimizi teremyağ ile nar gibi olana kadar kavuruyoruz.
Kavrulunca kenara alıyoruz.
2 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanımızı küp küp doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Kavrulan soğana pirinçi ekleyip yarım çay bardağı kadar teremyağı ilave edip kavrulmuş bademleri ekliyoruz.
Kuş üzümü, tuz ve yedi türlüyü ekleyip karıştırıyoruz.
Ocağın altını kapatıyoruz.
İster düz ister çukur bir borcam alıyoruz.
Köftelerin bir kısmını borcamın dibine koyuyoruz.
Üzerine kavrulan pilav içini döküp üzerini düzeltiyoruz.
Kalan köfteleri de üzerine dizip 2. 5 büyük kase kaynar su ilave ediyoruz.
Üzerini 2 kat alüminyum folyo ile kapatıp 200 derece fırında suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra fırından çıkarıp 15 dakika dinlendiriyoruz.
Sonra ister ters çevirip isterse aynı şekilde servis yapabilirsiniz.
İkili Kurabiye
İkili Kurabiye? İkili Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
1 kabartma tozu
1 vanilya
Alabildiği kadar un
3 yemek kaşığı kakao
Arasına sürmek için kahvaltılık çikolata
Dışına bulamak için hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Kabartma tozu un ve kakao hariç diğer tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
Sonra un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya devam edin kulak memesi kıvamında olana kadar.
Hamurun yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru yarıya bölüp diğer yarısına 3 yemek kaşığı kakaomuzu ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
Şekillendirmesini de isterseniz tırtıl kurabiye kalıbı da kullanabilirsiniz istediğiniz şekli verebilirsiniz ama uzun ince olmak şartıyla ben kalburabastı şekillendiricimi kullandım.
Şekillendirip 180 derecelik fırına attıktan sonra üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
Pişip soğuduktan sonra ister kakaolu sade ister de sade olarak kurabiyelerin arasına çikolata sürerek yapıştırın.
En sonda sadece bi baş kısmına birazcık çikolata sürüp hindistan cevizine bulayın ve servise hazır.