mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kendini Brovni Zanneden Islak Kek
Kendini Brovni Zanneden Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağında iki parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı damla çikolata
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı tozşekeri
Hazırlanışı:
Bir kaba 3 yumurta kırılır ve tozşekeri eklenir.
Mikser yardımıyla 3-4dakika kadar çırpılır.
Kakao eklenir,kakao karışana kadar çırpılır.
Sonra süt, sıvı yağ, un, vanilya ve kabartma tozu eklenip iyice karıştırılır ve yağlanmış tepsiye dökülür.
Kek karışımının üzerine damla çikolatalar eklenir ve 180 derecelik fırında 30 dk kadar pişirilir.
Kekimiz pişerken sosu için süt şeker iyice karıştırılır.
Pişen kek 7-8 dk kadar dinlendikten sonra kek dilimlenir ve üzerine hazırladığımız sos dökülür.
Sosun iyice çekmesi için en az yarım saat beklenir. İşte bu kadar dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Ben servis ederken çikolata sosu kullandım. Herkese. Deneyenler yorumlarını ve fotoğraflarını gönderirse çok mutlu olurum
Saray Muhallebisi
Ölçüsü tam kıvamında, nefis bir muhallebi tarifi.
Kategori: Muhallebi Tarifleri
Porsiyon: 6 Kişilik
Malzemeler:
1 litre süt
100 gr tereyağı ya da margarin
4 yemek kaşığı tepeleme un
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
Dövülmüş ceviz
Hazırlanışı:
Saray muhallebisi için; ilk olarak 1 litre sütü derin bir tencere içine dökün. Ocak üzerine alıp, kısık ateş üzerinde ısıtın.
Diğer tarafta bir kap içine 1 adet yumurta sarısı ve 1 su bardağı toz şeker ekleyip, karıştırın.
Bu karışımı sütün içine koyun.
Şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Şeker eridikten sonra ocağı kapatın. Süt çok fazla ısınmamalıdır.
Daha sonra başka derin bir tencere içine 100 gr tereyağı ya da margarin koyun. Ocak üzerine alıp, eritin.
Eriyen tereyağının üzerine 4 yemek kaşığı tepeleme un ekleyin.
Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 4 dakika kavurun.
Kavurduğunuz unun üzerine sütü döküp, hızlı bir şekilde karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Pişen muhallebinin üzerine 1 paket vanilya ekleyip, karıştırın. Ardından tencereyi ocaktan alın. Muhallebiyi kısa bir süre daha karıştırmaya devam edin.
Orta boy bir dikdörtgen borcam içini soğuk su ile ıslatın. Ardından hazırladığınız saray muhallebisini kabın içine dökün.
Saray muhallebisini oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra da buzdolabında 1-2 saat kadar soğumaya bırakın.
Dinlenen muhallebiyi buzdolabından çıkartıp, üzerine dövülmüş ceviz ya da fındık serpiştirin.
Hazırladığınız saray muhallebisini dilimleyip, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Erzurum’un Yumurtalı Patates Salatası
Erzurum’un Yumurtalı Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4-5 adet büyük boy patates [ bende küçük 10-11 tane ]
3-4 adet haşlanmış yumurta
1 demete yakın maydanoz
1 demete yakın dere otu
1adet söğüş doğranmış kuru soğan
3-4 adet yeşil soğan
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kekik
Kimyon
1 adet limon
Zeytin yağı
Nane yada reyhan [ baharat miktarını arzunuza göre ayarlayabilrsiniz ayrıca [ kusura bakmayın benim evde maydanoz dereotu ve yeşil soğan olmadığı için koyamadım ]
Hazırlanışı:
Patatesleri kabuğunu soyup 4 e böldükten sonra uygun tencerede haşlamaya bırakıyoruz diğer yandan ise yumurtaların dışını yıkayıp soğuk suya koyup haşlamaya bırakıyoruz.
Bir taraftan kesme tahtasında soğanı,yeşil soğanı ve yıkadığımız dereotu ve maydanozu kıyıyoruz.
Ocaktaki yumurtaları ve patatesleri süzdükten sonra salatayı yemeğe uygun gördüğünüz kapta patatesi ve yumurtayı çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
Tüm malzemeleri birleştiriyoruz, baharat miktarını siz arzunuza göre ayarlayabilirsiniz.
En son zeytin yağı ve bir adet limonla bitiriyoruz [ arkadaşlar yukarıda yazdığım gibi benim yeşillklerim olmadığı için koyamadım artık daha sonra lütfen kusura bakmayın ] Yapacaklara
Çıtır Sucuklu Kaşarlı Börek
Çıtır Sucuklu Kaşarlı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket yufka
1 sucuk
1 kaşar
1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı:
Önce yufkamızı açıyoruz.
Ardından kaşarı rendeleyip üçüne sucukları rendeliyorum.
Ardından yufkaları kesip harcı içine koyuyoruz.
Kapatıp yağda kızartıyoruz.
Servise alıyoruz her kese.
Waffle ( Evde Kolay Waffle)
Waffle (Evde Kolay Waffle)? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su ( isteyen süt ile de yapabilir)
1. 5 su bardağı un
Hazır nutella
Meyve isteğe bağlı ben muz ve kivi kullandım
Hazır franbuaz sosu vede renkli boncuk çikolatalar
Hazırlanışı:
İlk önce yumurta ve toz şekerimizi çırpıyoruz daha sonra sıvı malzemelerimizi katıp iyice karıştırdıktan sonrada unlu malzemelerimizi katıp krep hamuru gibi bir hamur elde ediyoruz.
Daha sonra tavamızı fırça yardımıyla yağladıktan sonra 1 kepçe tavamıza döküyoruz.
Arkalı önlü pişirdikten sonra, önce çikolatamızı sürüp daha sonra meyvelerinizi koyup ve son olarak ta süslemelerimizi yapıp afiyetle yiyoruz.
Tavada Hamsi Buğulama
Tavada Hamsi Buğulama? Tavada Hamsi Buğulama Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kilo hamsi
1 adet büyük boy soğan
1 adet limon
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı su
Tuz
Hazırlanışı:
Temizlenmiş hamsileri yıkayıp iyice süzelim ve tuzlayalım genis bir tavaya alalım.
Üzerine soğanı doğrayalım.
Limonu da dilimleyip üzerine dizelim.
1 çay bardağı suyla salçayı açıp üzerine gezdirelim.
Son olarak sıvı yağ üzerine gezdirelim.Sıvıyağı göz kararı üzerine gezdirdim kapağını da kapatıp kısık ateşte 15 dakika kadar pişirelim.
Tavada kızartılanlara göre çok daha hafif olan bu lezzetli tarifimi deneyeceklere simdiden
Çılbır
Kahvaltı yumurtasız, çılbır yoğurtsuz olmaz. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan “çılbır” sarımsaklı yoğurduyla, soslu tereyağıyla karşınızda.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 2
Malzemeler:
200 mililitre süzme yoğurt
2 adet yumurta
50 gram tereyağı
1 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 çay kaşığı nane
Hazırlanışı:
Bir kasede süzme yoğurt, tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
Sos tenceresinde suyu kaynama noktasına getirin.
Yumurtayı suya yavaşça kırıp bırakın ve 3 dakika pişirin.
Pişen yumurtayı kevgire benzer bir kaşık yardımıyla alıp yoğurtlu karışımınızın üzerine ekleyin.
Sosu için; bir tavada tereyağını eritin, köpürdükten sonra tatlı toz biber, pul biber ve naneyi ekleyin.
Tereyağını iyice karıştırdıktan sonra yumurtanızın üzerine gezdirin. Servise hazır.
Çilekli Mini Rulolar
Çilekli Mini Rulolar? Binlerce kişinin defterindeki Çilekli Mini Rulolar Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı sıcak su
Yaklaşık 1 kase dolu dolu çilek
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 poşet sade kremşanti + 1 su bardağı soğuk süt (ben renk ve lezzet açısından 2-3 yemek kaşığı karadut özü koydum, siz isterseniz meyveli sos koyabilir ya da direkt olarak orman meyveli kremşanti de tercih edebilirsiniz. İsterseniz sade kremşanti ile de yolunuza devam edebilirsiniz
Hazırlanışı:
Pandispanya için oda ısısına gelen yumurtaların akları ve sarıları ayrılır.
Akları bir çimdik tuz ile traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpılır.
Sarıları ise şekerle çırpılır.
Rengi açılınca kaynar su eklenir.
Daha sonra un, nişasta, vanilya ve kabartma tozu eklenerek son kez çırpılır.
Bu karışım yumurta aklarının üzerine iki seferde ilave edilir.
Bu aşamada mikser kullanmıyoruz spatula ile hassas şekilde alttan üste katlayarak karıştırıyoruz.
Harç, yağlı kağıt serili tepsiye yayılır.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk kadar pişirilir ama siz yine de ara ara kürdanla kontrol edin.
Pişen pandispanya sıcakken rulo yapılır. Soğuması için bekletilir.
O soğurken, çilekler rondodan çekilir.
Şeker ve nişasta ile birlikte kısık ateşte kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
En son vanilya eklenir. İyice soğumaya bırakılır.
Kremşanti ve karadut özü ve süt çırpılır.
Soğuyan pandispanya tezgaha alınır, rulo açılır.
Önce çilek peltesi sürülür.
Üzerine kremşanti sürülür.
10 parçaya kesilir.
Her biri rulo yapılır.
Üzerine pudra şekeri serpilir ve arzu edilen şekilde süslenir. (Benim bazılarının kenarları yamuk yumuk oldu, buzdolabında 1-2 saat soğuttuktan ve pastaları iyice doldurduktan sonra kenar yerlerini bıçak ile kesip düzgün rulolar elde ettim)
Dim Sum
1Sa Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Dim Sum Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
¼ su bardağı un
¼ su bardağı kaynamış su
5 yemek kaşığı soğuk su
½ yemek kaşığı sıvı yağ
75 gr kıyma
3 yemek kaşığı konserve bambu filizi
Yarım yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı sek sherry
1 yemek kaşığı esmer şeker
Yarım tatlı kaşığı susam yağı
1 tatlı kaşığı mısır unu
Marul yaprakları
3-4 tane karides krakeri
3-4 dal taze soğan
1 yemek kaşığı doğranmış taze kırmızı çili biberi
Hazırlanışı:
1. Unu eleyip derin bir aba alın.
2. Sıcak su, soğu su ve yağı ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
3. Hazırladığınız hamuru 16 eşit parçaya ayırıp yuvarların.
4. Hamur bezelerinin üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
5. İç harcı için kıyma, soya sosu, bambu filizi, sek sherry, şeker ve yağı karıştırın.
6. Daha sonra mısır ununu ekleyip karıştırın.
7. &nbsp;Dinlenen her hamur bezelerini üzerine 2-3 yemek kaşığı buğday nişastası serpilmiş tezgahın üzerinde elinizle bastırarak bir çay tabağı büyüklüğünde açın.
8. Hamurların ortasına 1 tatlı kaşığı iç harcından koyup kapatın ve kenarlarını birbirine yapıştırın.
9. Hazırladığınız Dim Sum mantılarını hafifçe yağlanmış demir kevgir üzerine koyup su dolu bir tencereye oturtun.
10. Suyun buharında 15 dakika kadar pişirin.
11. Haşlanan mantıları servis tabağına alın.
12. &nbsp;Üzerine taze soğan ve çili biberi ekledikten sonra&nbsp; son olarak tabağın kenarına karides krakerlerini ekleyip yanında soya sosu ile servis edin.
13.
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar
Karnabahar ile yapacağınız, pratik ve çok lezzetli bir tarif. Mutlaka deneyin.
Kategori: Karnabahar Yemekleri
Porsiyon: 2 Kişilik
Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet büyük boy havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Rendelenmiş kaşar peynir
Hazırlanışı:
Fırında beşamel soslu kıymalı karnabahar için; 1 adet küçük boy karnabaharı çiçeklerine ayırıp, yıkayın. Ardından derin bir tencereye alıp, üzerine su ekleyin. Yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra 1 adet büyük boy havucun kabuğunu soyun. Halkalar halinde kesip, haşlayın. Karnabahar ve havuç haşlandıktan sonra suyunu süzüp, soğumaya bırakın.
Diğer yandan geniş bir tava içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.
Ardından tavaya 250 gr kıyma koyun.
Kıymayı sürekli karıştırarak, pişirin.
Kıyma piştikten sonra damak tadınıza göre tuz, karabiber ve haşlanmış havuçları ekleyip, karıştırın.
Haşlanan karnabaharları fırın kabının tabanına yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız kıymalı havuçlu harcı yayın.
Beşamel sos için; küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın. Sosu karnabaharlı karışımın üzerine dökün.
Son olarak beşamel soslu kıymalı karnabaharın üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Ardından kırmızı toz biber serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
Fırında beşamel soslu kıymalı karnabahar piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tavuk Köftesi Tarifim
Tavuk Köftesi Tarifim nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki Tavuk Köftesi Tarifim'in ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
1 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz biber
1 adet yumurta
4 sap maydanoz
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı galeta unu
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk göğsümüzü rondodan geçirelim. Kıyma görüntüsüne ulaşınca bırakalım
Daha sonra kabımıza alıp önce baharatlarımızı daha sonra rendelenmiş olan soğan ve sarımsağımızı daha sonra yumurta, galeta ve ince kıyılmış maydanozumuzu alıp iyice karıştıralım.
Daha sonra dolapta 10 dk dinlendirip şekil veriyoruz. Diğer yandan kızdırdığımız yağımızı içinde kızartıyoruz herkese
Acılı Peynirli Bisküvi
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Acılı Peynirli Bisküvi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 10
Malzemeler:
1 su bardağı un
Yarım çay kaşığı toz şeker
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
30 g tereyağı
1 yemek kaşığı ince kıyılmış jalapeno biberi
Yarım çay bardağı rendelenmiş çedar peyniri
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu
Hazırlanışı:
1. Un, toz şeker, bir tutam kadar tuz ve kırmızı toz biberi geniş bir karıştırma kabında harmanlayın.
2. Tereyağını ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun.
3. Jalapeno biberi, rendelenmiş çedar peyniri, süt ve zeytinyağını ilave edip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru hafif unlanmış tezgah üzerine alıp bir merdane yardımıyla açın.
5. Kare bir kalıp yardımıyla parçalar kesip yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
6. Üzerlerine deniz tuzu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
7. Soğuduktan sonra servis yapın.
Alman Pastası
Alman Pastası? Alman Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
1 paket vanilya
Yaklaşık 4 su bardağı un (kontrollü olarak konulacak hamur eli bıraktığı an ünü kesin ki yumuşak tutsun )
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
3 su bardağı süt
Pişip soğuduktan sonra 1 paket toz kremşanti
Hazırlanışı:
Öncelikle hamur için süt, maya ve şekeri yoğurma kabında eriyene kadar karıştırın.
Ardından yumurtayı, yağı, tuz, vanilya ve mahlebi ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yoğurun. Ele yapışmadığı anda olmuş demektir.
İyice yoğurun bir şeye sarın ve 45 dk mayalanmaya bırakın fazla kabarmayacak.
Hafif kabarsa yeterli, hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın yuvarlayın. yağlı kağıt veya yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Bütün hamuru yaptıktan sonra tepsinin üzerini sofra bezi ile örtün.
O mayalanırken krema için tencereye vanilya ve kremşanti hariç tüm malzemeleri ilave edip iyice karıştırın.
Orta ateşte kaynayıp katılaşana kadar pişirin. Katı bir krema olacak bu sizi korkutmasın.
Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin
Fırından çıkınca iyice soğusun.
Krema soğuyunca içine bir paket toz krem şantiyi koyun mikserle 5 dk kadar çırpın.
Soğuyan hamurları bıçakla ikiye kesin krema ve isteğe göre muz dizin kapatın üzerini pudra şekeri ve çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Şimdiden
Kremalı Tartolet
Kremalı tartolet tarifi ile hamuru ve kremasını hazırlayacak ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyebileceksiniz. Mutfak hazırlıklar için sizi bekliyor.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
125 gram soğuk tereyağı
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı soğuk su
1 paket vanilya
1,5-2 su bardağı un
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1,5 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Karıştırma kabına soğuk tereyağı rendeliyoruz.
Üzerine 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 3 yemek kaşığı soğuk su, 1 paket vanilya ve 1 su bardağı un ekleyip malzemeleri birbirine yedirerek iyice karıştırıyoruz.
Kalan unu azar azar ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hazırladığımız tart hamurunu yarım saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Hamur dinlenirken kremayı yapalım. Tencereye 3 su bardağı süt koyalım üzerine 2 buçuk yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 buçuk çay bardağı toz şeker ve 1 adet yumurta sarısı ekleyip, iyice karıştıralım.
Kaynayıp koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Piştikten sonra içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya koyup karıştıralım. Soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra tekrar iyice çırpalım.
Dinlenen hamuru dolaptan çıkarıp cevizden az küçük parçalar koparıp kalıplara elimizle her tarafı eşit olacak şekilde yerleştirelim.
Ben silikon kalıp kullandım sizin tart kalıbınız varsa kullanabilirsiniz.
Kalıplara yerleştirdiğimiz hamurların taban kısımlarını çatal ile deliyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırına koyuyoruz ve üzerileri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
Çok çabuk kızarıyor kontrollü olalım. Pişen tart hamurlarını fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan tartların içlerini krema ile dolduruyoruz ve üzerilerine istediğimiz meyve veya meyve jölesi ile süslüyoruz.
Tartoletlerimiz servise hazırdır.
Sandviç Poğaça
Sandviç Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Sandviç Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Hazırlanışı:
Sıvı malzemelerimizi güzelce derin bir kaba alıp karıştırdım.
1 yumurta sarısını ayırıyoruz üzeri için yavaş yavaş ununu ilave ettim.
Hamur çok yumuşak olacak dikkatlice ununu ekledikten sonra yarım saat dinlendirdim.
Sonrasında bezelere ayırdım büyüklüğü küçüklüğünü istediğiniz şekilde ayarladım.
Biraz büyük yaptım çünkü içerisini doldurdum sandviç yaptım.
Sonra bezelerimi tepsiye alıp tepsi mayası yaptım tepsi mayası lütfen yapın asıl olay orada güzelce dinlendirdim.
Önceden ısıttığım fırında, 180-190 derecede pişirdim.
Piştikten sonra içini istediğiniz arzu ettiğiniz malzemelerle doldurdum.
Zerzevatlı Tepsi Kebabı
Zerzevatlı tepsi kebabı tarifi ile Hatay'dan gelen enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Et
Porsiyon: 6
Malzemeler:
300 gram kıyma
2 adet patates
1 kase köy biberi
1 kase kapya biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates püresi
1 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
Hazırlanışı:
Biberlerimizi, kapya biberimizi ve sarımsaklarımızı ince ince doğruyoruz.
Maydanozumuzu ince ince kıyıyoruz, bol maydanoz ekleyelim, daha lezzetli oluyor.
Tüm sebzelerimizi etimizle karıştırıp yoğuruyoruz. Baharat olarak ise tuz, karabiber ve pul biberimiz ekliyoruz.
Tepsimizi yağladıktan sonra, halka halka doğradığımız patates ve domateslerimizi dizip üzerini kebap etimizle kaplıyoruz. İnce olursa daha rahat pişecektir.
Üzeri için domates sosumuz var, katkısız domates püremizi kullanacağız.
İki kaşık domates salçamız ile karıştırıp domates sosumuzu kebabımızın üzerine sürüyoruz. Yağlı kağıt sarıp fırında pişiriyoruz. Afiyet oslun.
Yufkalı Perde Pilav
Yufkalı Perde Pilav? Yufkalı Perde Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1, 5 kase pirinç
Yarım su bardağı arpa şehriye
1 yufka
Yağ
Hazırlanışı:
Öncelikle pilavımızı hazırlayalım. Yağımızı döküp arpa şehriyemizi kavuralım. Kavrulduktan sonra pirincimizi döküp karıştıralım ve tuzunu, knorunu ilave edelim.
Kaynattığımız suyu; üzerini geçecek şekilde pilavımıza ekleyelim. Yemek yanına yaptığımız pilav kadar pişirmiyoruz, suyunu çektikten sonra fazla demlenmeye bırakmadan kapatalım. (pilavın iç harcı olarak ben yalnızca arpa şehriye kullandım. Fakat siz arpa şehriye yerine nohut, badem, kuş üzümü vs. kullanabilirsiniz. )
Kalıbızı margarin veya tereyağı ile yağlayalım. 1 Yufkayı alıp serelim fazla olan yanlarını kesip tekrar serelim ve pilavımızı yufkanın içine ilave edelim. Yanlardan sarkan yufkaları üzerine getirelim ve fırına verelim. Deneyecek olanlara âfiyet şifa olsun. (
Sütlü Bazlama
Sütlü Bazlama? Sütlü Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket boncuk maya
Yaklaşık 3 bardak un
Hazırlanışı:
Su ve sütü bir fincanda ılık hale getirelim.
Sonra yoğurma kabımıza suyu sütü ve mayamızı ve şekeri koyup aktifleşene mayalanana kadar bekleyelim.
Göz göz olacak sonra ünü ve tuzu koyup yoğuralım ele yapışan bir hamur olacak hamurumuzu 3 saat dinlendirelim.
Sonrasında bir parmak kalınlığında yuvarlak şekilde açalım.
Temiz bir beze alıp orada da yarım saat dinlendirdikten sonra ısıttığımız tavada arkalı önlü pişirelim. Ve bazlamamız hazır yapanlara
Kuru Dolma
Kuru Dolma? Kuru Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
10 adet kuru patlıcan
10 adet kuru biber
10 adet kuru kabak
2 su bardağı pirinç
250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane ( isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 büyük boy soğan
4-5 diş sarımsak
1 su bardağı zeytin yağı
Hazırlanışı:
İlk olarak kuruluklar kaynar suda on dakika kadar haşlanır daha sonra süzgece alınır.
İç harcı için pirinçler yıkanır üzerine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak ile kalan diğer malzemeler ilave edilerek karıştırılır.
Dolmalar yarıya kadar olacak şekilde tatlı kaşığıyla doldurularak tencereye dizilir ve tüm dolmalar bittiğinde üzerine sıcak su içerisine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı sıvı sumak ekşisi (yoksa bir çay kaşığı limon tuzu da olabilir) eklenerek dolmaların üzerini geçecek şekilde ayarlanarak dökülür.
Dolma taşı koyularak pişirilir.
Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılarak pişmeye bırakılır.
Pirinçler piştikten sonra dolmanız servise hazırdır.
Beyti Sarma
Beyti Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Beyti Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kilo yarım yağlı dana kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
Karabiber
Pulbiber
Tuz
1 su bardağı rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Eritilmiş tereyağı
2 adet yufka
Hazırlanışı:
Soğan, sarımsak ve yumurta robottan geçirilir,kıymanın içine galeta unu robottan geçirilen karışım ve baharatlar eklenir iyice yoğurulur.
Daha sonra ince uzun bir şekil verilerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
180 derecelik fırında pişirilir.
Daha sonra yufka yağlanır uzun uzun köfteler dizilir,yufkaya sarılır ve verev şekilde kesilir.
Üzeri yağlanır fırına verilir.
Üzeri hafif kızarınca çıkarılır.
Sosu yapmak için de bütün malzemeler eklenir kavrulur sulu kalmaması için kıvamı sizin ayarlamanız gerekir.
Fırından çıkan beytiye sos ilave edilerek servis edilir.
Soğan Gallesi
Bol soğanlı bir et yemeği tarifi. İşte Soğan Gallesi tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon
Malzemeler:
Bir buçuk kg kuşbaşı kuzu eti
500 gram arpacık soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
6-7 diş sarmısak
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
3-4 adet kurutulmuş Arnavut biberi
Tuz
pul biber
Hazırlanışı:
Eti arpacık soğanla birlikte büyükçe bir tencereye alın. Tereyağını ilave edin ve 3-4 dakika kavurun. Sarmısak, salça ve pul biber ekleyip kavurmaya devam edin.
Daha sonra tüm malzemeyi bir güveç kabına boşaltın ve üzerine sıcak suyu gezdirin. Tuzunu ayarlayın ve kurutulmuş Arnavut biberlerini dizin. Güveç kabının kapağını kapatıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 2 saat pişirin.