mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumuşacık Poğaça Arayanlara (Tam Tutan)
Yumuşacık Poğaça Arayanlara (Tam Tutan)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 bardak sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 paket instant maya
3 yumurta (2 sarısı üzerine)
Hazırlanışı:
Su ve süt ocağa alınır ılıtılır. Ilıtılan karışıma şeker ve maya eklenir 5-10 dk kabartılır.
Kabaran karışım yoğurma kabına alınarak geri kalan malzemeler eklenir ve azar azar un eklenerek yoğurulur.
Hamur çok sert olmayacak ele yapışmayan bir kıvam aldığında tamamdır.
Üzeri streç le kapatılır, sofra bezi gibi birşeyle de üstü örtülerek 1 saat civarında dinlenmeye bırakılır.
Dinlenen hamuru istediğiniz şekli vererek içine istediğinizi koyarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Memnun kalacağınız bır tarif korkmadan yapabilirsiniz.
Kıymalı Bohçalar
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Kıymalı Bohçalar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
8 krep
500 gr kıyma
1 soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 salçalık kırmızıbiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 dolmalık sarı biber
Yarım su bardağı ceviz içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı pul biber
4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
1. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küçük küp şeklinde doğrayın.
2. Yapışmaz yüzeyli tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı alıp ısıtın.
3. Biberleri ekleyerek orta ateşte yumuşayıncaya kadar soteleyin.
4. Ocaktan alarak bekletin.
5. Soğanı küp şeklinde doğrayıp kıyma ile birlikte tavaya alın.
6. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte kavurun.
7. Salçayı ekleyerek birkaç dakika kavurmaya devam edin.
8. Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve sotelenmiş biberleri ilave edin.
9. Kıyılmış maydanoz ve cevizleri ekleyerek karıştırın.
10. Fırını 220 dereceye ayarlayın.
11. Soğanların yeşil saplarını sıcak su içinde 1-2 dakika bekletip sudan çıkarın.
12. Krepleri düz bir zemine yayın.
13. Kıyma harcını tam ortalarına paylaştırın ve bohça şeklinde büzerek soğan sapları ile bağlayın.
14. Fırında birkaç dakika bekletip sıcak servis yapın.
Pamuk Poğaça (Muhteşem Bir Tarif)
Pamuk Poğaça (Muhteşem Bir Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Peynir ve maydanoz
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
Hazırlanışı:
İlk olarak ılık süt ılık su ve 1 adet yaş mayayı yoğurma kabına alıyoruz şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
Maya eridikten sonra tuz ve sıvı yağ ekleyip tekrar karıştırıyoruz kontrollü olarak ununu ekliyoruz.
Kulak memesi kıvamına gelecek kadar yoğurup, üzerini kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz en az yarım saat dinlendirmemiz gerekiyor.
Daha sonra dinlenen hamurumuza şekil verip üzerini temiz bir bezle kapatıyoruz.
Yarım saat kadar da bu şekilde dinlendiriyoruz. ( ne kadar çok dinlenirse o kadar güzel kabarıp yumuşacık oluyor.
2 adet yumurta sarısı na 1 tatlı kaşığı pekmez ekleyip karıştırıyoruz ve dinlenen poğaça larımızın üzerine sürüyoruz.
Son olarak üzerlerine susam veya çörek otu serpip fırına veriyoruz.
Altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz fırından aldıktan sonra ilk 5 dakika için üzerine temiz bir bez kapatıyoruz.
5 dakikada bu şekilde dinlendirdikten sonra poğaçalarımız servise hazır. Pamuk gibi yumuşacık ve bayatlamayan bir poğaça kesinlikle denemenizi tavsiye ederim şimdiden.
Çanak Köfte
Çanak Köfte? Çanak Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gr kıyma
3 kaşık ekmek kırıntısı
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
Maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ( arzuya göre istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz)
1 bardak bezelye
1 barda havuç
1 bardak patates
Kaşar
2 kaşık sıvı yağ
1 kaşık salça
Yarım su bardağı su
Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini alıyoruz soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz ve sarımsağı rendeliyoruz
Diğer malzemelerle beraber bir araya katıp yoğuruyoruz en son ince doğranmış maydanozu da katıp dolaba koyup dinlendiriyoruz vaktimiz yoksa dinlendirmesekte olur.
Bezelyeyi, küp küp doğranmış havucu, küp küp doğranmış patatesi haşlıyoruz.
Köftelerimizden ceviz büyüklüğünde koparıp köfte yapar gibi yuvarlıyoruz ve sonra parmağımızı ortasına bastırarak kenarlardan genişletmeye başlıyoruz ve çanak haline getiriyoruz.
Çanak halindeki köftelerinizin içine garnitürlerimizi ekliyoruz.
Tencereye yağımızı alıyoruz ve üstüne salçamızı ekliyoruz hafif kokusu çıkınca suyumuzu ekliyoruz ve salçamız iyice eridikten sonra köftelerin üstüne gelmeyecek şekilde sosumuzu borcama döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 200° derce fırında 35 dakika pişiriyoruz.
Çıkarıp rendelenmiş kaşar peynirini ekliyoruz ve tekrar 10 dk pişiriyoruz. sevgiyle kalın
Altın Çilek Reçeli (Kışlık)
Altın Çilek Reçeli (Kışlık)? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kg altın çilek
1 kg toz şeker
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı limon tuzu
6-7 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Önce çilekleri ayıklayıp yıkıyoruz derin bir tencereye altın çilekleri koyup üzerine şekerin yarıdan fazlasını koyup bir karıştırıyoruz kalan şekeri de ilave edip tencerenin kapağını kapatıp 5-6 saat bekletiyoruz.
Meyveler bütün olduğu için sulanmadı bir çay bardağı su katıp ocağa alalım kısık ve ara ara orta harlı ateşte kıvam alana kadar kaynatalım.
1- 1, 5 saat kadar ocaktan almadan 15-20 dakika önce limon tuzu ve limon suyunu ilave ediyoruz.
Kıvam alan reçeli çoksa kavanozlara koyup yeni bir kapak kapatıp ters çevirip vakumlayalım.
Benim 250 milimlik 3 kavanoz ve bir kasede tadımlık çıktı deneyenlere.
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 sap pırasa
1 havuç
2 yemek kaşığı pirinç
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım limon
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Hazırlanışı:
Öncelikle pırasaları yıkıyoruz. Yuvarlak yuvarlak dilimledikten sonra 10 dakika kadar suda bekletiyoruz. Çünkü dıştan ne kadar yıkasak da içinde toprak çamur kalıyor.
Havucu da ince ince yuvarlak şekilde doğruyoruz.
Tencereye zeytinyağını döküyoruz.
Kızdırmadan pırasaların suyunu süzüp havuçları da ekleyip sebzeler ölene kadar kavuruyoruz.
2 yemek kaşığı yıkanmış suyu süzülmüş pirinci de ekliyoruz. Bi kaç dakikada öyle kavuruyoruz.
Kaynar 2 su bardağı sıcak suyu ilave edip ocağın altını en kısığa getiriyoruz.
Yarım limonu sıkıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Azar azar karabiber ve pul biber ekliyoruz. Kontrollü bir şekilde yemeğimizi pişiriyoruz.
Enfes Hamuruyla Pizza Tarifi
Enfes Hamuruyla Pizza? Onlarca kişinin defterindeki Enfes Hamuruyla Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı su
Yarım çay sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kekik
Sosis, mantar, salam, sucuk, mısır, kaşar peyniri (kendi zevkinize kalmış malzemeler)
Hazırlanışı:
Sütü, suyu ocakta hafif ılıtıyoruz ve bir kaba alıyoruz.
İçerisine maya ve şekeri ilave edip erimesi için karıştırıyoruz.
Daha sonra sıvı yağ, yumurta, tuz ve azar azar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz ve 40-45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu arada tavamıza sıvı yağ salça ve kekiğimizi alıp karıştırıyoruz daha sonra ocağımızın altını kapatıyoruz mayalanan hamurumuzu ben üçe böldüm (iki tepsi yaptım ben) ve hamurlarını ne ince ne kalın olacak şekilde açtım.
Fırın tepsimizin tabanını hafif yağladım ve hamuru merdaneyle hafif açtım ve tepsiye yaydım geri kalan hamuru poğaça yaptım üzerlerine sostan sürdüm.
Sosis, salam, mantar, sucuk, mısır ve en son üzerlerine kaşar rendeleyip önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Karışık Pancar Turşusu
Karışık Pancar Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 adet kırmızı pancar
2 adet beyaz pancar
2 adet havuç
7 karnabahar tanesi
10 yaprak lahana
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı kalın tuz
3 yemek kaşığı sirke
1 litre su
Hazırlanışı:
Bütün sebzeleri iri doğrayıp bir kaba alalım.
Üzerine 1 su bardağı su ve tuzu ilave ederek 3 saat bekletelim.
Sonrada bir kavanoza yerleştirerek sarımsak ve sirkeyi koyalım.
Üzerine ağzı dolana kadar su koyup, ağzını iyice kapatıp yaklaşık 1-2 hafta beklemesi yeterli olur
Mükkemel bir lezzet Hekese tavsiye ederim. Afiyet olsuuun
İrmikli Unlu Helvası
İrmikli Unlu Helvası? Onlarca kişinin defterindeki İrmikli Unlu Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1. 5 su bardağı irmik
1 çay bardağı un
150 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı su
1. 5 su bardağı süt
1. 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı isteğe göre fındık fıstık evde ne varsa katabilirsiniz
Ben fındık ve fıstık karışık kattım
Hazırlanışı:
Şeker su ve süt kaynaması için tencereye katılır.
Başka tencereye margarin ve sıvı yağ katılır.
Margarin eridikten sonra irmik ilave edilerek rengi değişene kadar orta ateşte karıştırılarak kavrulur.
Rengi değiştikten sonra un ilave edilir.
İstediğiniz rengi aldıktan sonra ateşi kısılır.
Kaynamış şerbet yavaş yavaş ve azar azar karıştırarak ilave edilir.
Dinlendikten sonra sıcak veya soğuk servis edilir.
Nefis Karnabahar Yemeği
Nefis Karnabahar Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
300 gr kıyma
Yarım kilo karnabahar
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
2 adet patates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber, zencefil, zerdeçal
Hazırlanışı:
Kıymayı tencerede suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
Yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları koyun.
1 yemek kaşığı salçayı ekleyerek, kavurmaya devam edin.
Yeşil ve kırmızı biberleri ince ince doğrayarak karışıma ekleyin.
Havuç ve patatesleri de doğrayıp, ekleyin ve bir süre ağzı kapalı şekilde pişirmeye devam edin.
Tuz ve baharatları ekleyin.
Küçük parçalara ayırdığınız karnabaharları da ekleyin ve 2 bardak sıcak su koyarak, kapağını kapatın.
Kısık ateşte 20 dakika daha pişirin ve servis edin.
Peynirli Dızmana Böreği
Kahvaltı sofralarında ya da çay saatlerinde sıcak sıcak ikram edeceğiniz, pofuduk pofuduk bir göçmen lezzeti tarifi.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 12 Kişilik
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
5,5 su bardağı un
250 gr lor peyniri
1 tutam maydanoz
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı süt
Hazırlanışı:
Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölüp, bezeler yapın. Her bir bezeyi düz bir zemin üzerinde merdane yardımı ile uzunlamasına açıp, inceltin.
Hamurun uzun kenarına peynirli iç harçtan koyun.
Hamuru rulo şeklinde sarın.
Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın.
Sardığınız ruloyu 2 parmak kalınlığında kesin.
Hamur mayalı bir hamur olduğundan pişerken kabarma payı olacağı için çok büyük dilimler halinde kesmeyin.
Kestiğiniz dızmana böreklerini hafif aralıklı olacak şekilde, yağlanmış bir fırın kabı içine yerleştirin. Diğer bezeler içinde aynı işlemi yapıp, fırın kabı içine dizin. Fırın kabı içinde de 15 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Üzerinin sosu için; derin bir kap içine 1 su bardağı yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ, 4 yemek kaşığı süt ve 1 adet yumurta sarısı koyun.
Karışımı iyice çırpın.
Bu karışımın hepsini fırın kabında mayalanan peynirli dızmana böreği üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin.
Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Peynirli dızmana böreği piştikten sonra fırından çıkartıp, ılık olarak servis edebilirsiniz.
Patlıcan Yatağında Kıymalı Kavurma
Patlıcan Yatağında Kıymalı Kavurma? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
8 adet patlıcan
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı süt
3 su bardağı yoğurt
6 diş sarımsak
350 gram kıyma
1 soğan
2 patates
1 havuç
4 adet sivri biber
2 yemek kaşığı domates ve biber şalçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları yıkayıp bir kaç yerine bıçak darbesi uygulayıp fırında közleyelim.
Bu esnada tavada sırası ile kıyma soğan rendelenmiş biber küp doğranmış patates havuç salça ve 3 diş sarımsak ekleyip iyice kavuralım.
Pişmeye yakın tuz ve baharatlarını ilave edelim.
Közlenen patlıcanları temizleyip ince ince kıyalım.
Başka bir tavada ocak üstüne alıp tuz, karabiber az miktar toz şeker tereyağı ve süt ile kavuralım.
Ve soğumaya bırakalım. Bu sırada diğer 3 diş sarımsak ile sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
Patlıcanlar soğuyunca sarımsaklı yoğurt ile karıştıralım. Servis ederken yoğurtlu patlıcan altta kıymalı kavurma üstte olacak şekilde servis yapalım.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı Yaprak Sarma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
500 gr asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
4 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kuru reyhan
Nane
Hazırlanışı:
Asma yaprakları yıkanır ben dört kere yıkıyorum.
Soğanlar küp şeklinde doğranır sıvı yağla pembeleşinceye kadar kavrulur.
Salçalar ilave edilip 2. 3 dakika kavrulur.
Pirinçler eklenir tuz, karabiber, kuru reyhan, nane 2 su bardağı sıcak su eklenip pilav gibi demlenir.
Altı kapatılıp maydanoz eklenir ve sarılır.
Tencereye dizilir en üste limon dilimleri koyulur sıcak su ilave edilir ilk önce yüksek ateş kaynadıktan sonra altı kısılıp pişirilir.
Teremyağlı Muhteşem Pastane Kurabiyesi
Teremyağlı Muhteşem Pastane Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 paket teremyağ (Oda ısısında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
4-5 yemek kaşığı kakao
Alabildiği kadar un
Bermari usulü eritilmiş kakaolu ve beyaz çikolata
Çekilmiş antep fıstığı
Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu yoğurmakla başlıyoruz. İlk olarak teremyağ, pudra şekeri, sıvı yağ ve yumurtamızı yoğurma kabımıza koyup güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra kakao, vanilya, kabartma tozu ve unumuzu da koyarak yumusak bir hamur yoğuruyoruz.
Unumuzu azar azar ekleyelim ki hamur katı olmasın. İlk başta baya yumuşak bir hamur yoğurucaz ve vaktimiz varsa hamuru en az 1 saat buzdolabında dinlendirelim daha güzel şekil verildiğini göreceksiniz.
Hamurumuzu tezgah üstüne alıp çok aşırı ince olmayacak şekilde büyükçe açıp kalıplarımızla kesip şekil vererek tepsimize dizelim ve önceden ısıtılmış 180° derece fırında 15 20 dk üzeri çok kurumadan fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım.
Kurabiyeler soğuyana kadar biz çikolatalarımızı eritelim ve soğuyan kurabiyelerin üstüne çay kaşığıyla çikolatalardan koyup her tarafina eşit bir şekilde sürelim.
Daha sonra beyaz çikolatamızı çikolata sıkma torbasına koyup kurabiyelerin üstüne zik zak olacak şekilde çikolatalarımızı sıkalım.
Son olarak çekilmiş Antep fıstıklarını kurabiyelerin üzerine azar azar koyalım. Havalar soğuk olduğu için kurabiyelerin üstüne sürdüğümüz çikolatalar çabucak donuyor ama donmazsa kurabiyeleri buzdolabına koyup 10-15 dk bekletebilirsiniz. Hepinize şimdiden arkadaşlar
Çilekli Yalancı Cheeskek
Çilekli Yalancı Cheeskek? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 paket Burçak Bisküvi
40 g tereyağ
1 litre süt
8 yemek kaşık irmik
8 yemek kaşık şeker
2 adet vanilin
1 adet hazır Çilekli Jöle
Yarım kilo Çilek Ve Toz Fıstık
Hazırlanışı:
2 paket Burçak bisküviyi rondodan geçirip tereyağını tavada erittikten sonra boş bir kapta iyice karıştırıp daha sonra kelepçeli kalıba boşaltıyoruz, bardağın şort komşu ile dümdüz yaptıktan sonra muhallebisi hazırlıyoruz.
1 litre süte irmiği şekeri ekleyip kıvama gelene kadar ocakta orta ateşte pişiriyoruz
Ocaktan almadan önce içine vanilini ekleyip kelepçeli kalıbın üzerine ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Çilekli Jöleyi yapmak için ise büyük bir bardağa sıcak suya bir paket jöleyi ekliyoruz ve kaşıkla karıştırıp tatlının üzerine ekleyip dolaba koyup 1 gece dinlendiriyoruz.
Sabah ise Çilekleri yıkayıp ortadan ikiye bölüp istediğimiz gibi süslüyoruz
Bayatlamayan Tırtıl Kurabiye
Bayatlamayan Tırtıl Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
125 gr. yumuşak margarin
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
125 gr. pudra şekeri (Tepeleme 1 çay bardağı dolusu)
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un (3 su bardağı kadar bardak ölçüsü 200 ml. )
Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabımıza yumuşak margarini, pudra şekerini koyup kaşıkla iyice karıştıralım.
Sıvı yağ, yumurta ve vanilini koyup tekrar karıştırdıktan sonra, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ilave ederek elimizle kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan güzel bir hamur yapalım.
Hamurumuz çok sert olursa kalıptan çıkarken kırılır, fazla yumuşak olursa pişerken şekli bozulur kıvamını çok güzel ayarlamak lazım.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parça alarak huni şeklindeki tırtıl kalıbımıza koyalım ve sol elimizle tutup sağ el baş parmağımızla hamuru itekleyerek uzun tırtıklı şekil yapalım. (direk olarak kurabiyelerimizi hamur pişirme kağıdı serili fırın tepsisine şekillendirelim. )
Önceden ısıtılmış fırında 170-180 derece arasında 20 dakika hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fazla pişirirsek bisküvi tadında kıtır olur, az pişirirsek kurabiye lezzetinde olur uzun süre bayatlamayan kurabiyelerimiz her an evimizde hazır. Deneyeceklere.
Fırında Çıtır Kabak Çubukları
Fırında Çıtır Kabak Çubukları? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 orta boy kabak
4 yemek kaşığı un
3 orta boy yumurta
1 su bardağı galeta unu
100 gr parmesan peyniri rendesi
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığının yarısı köri
4 yemek kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
1 demet dereotu
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Sumak
Hazırlanışı:
Kabakları yıkıyoruz ve parmak kalınlığında kesip bir kenara alıyoruz.
Bir kaba unu koyuyoruz.
Bir diğer kaba yumurtaları kırıp çırpıyoruz.
Son kabımıza da parmesan, baharatlar ve galeta ununu koyup karıştırıyoruz.
Kabakları önce una sonra yumurtaya en son da galeta karışımına buluyoruz ve bu paneleme işlemini bütün kabaklara uygulayıp
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Yoğurt, mayonez, hardal, dereotu ve baharatları ekleyip bir sos elde ediyoruz. Servise alıyoruz.:)
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Tarifi (Videolu)
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gram Brüksel lahanası
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı veya 1 küp şeker
3 su bardağı kaynar su (750 ml)
Hazırlanışı:
Brüksel lahanalarının dış yaprakları temizlenip kök kısmına bıçakla artı şeklinde derin kesikler atılıp bol su ile yıkanır.
Havuç, patates, sarımsak ve soğan kabukları soyularak yemeklik doğranır.
Patates ve soğan küp küp, havuçlar yuvarlak dilimlenir.
Derin bir tencereye zeytinyağ(ayçiçekyağ da olur) alınıp soğanlar ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur içine iki diş sarımsak ince kıyılıp ilave edilir.
Salçalar ve tuz ilave edilip kavurmaya devam edilir.
Brüksel lahanaları eklenip rengi dönene kadar karıştırarak kavurmaya devam edilir.
Üzerine havuçlar eklenip 1-2 dakika kavrulur.
Patatesler de eklenip 1-2 dakika kavrulur.
3 su bardağı sıcak su ve 1 çay kaşığı toz şeker(1 küp şeker) ilave edilip kapağı kapatılarak orta ateşte 20 dk pişirilir.
20 dakikanın sonunda havuçlar kontrol ederek piştiyse ocak kapatılır ve servis edilir.
Servis önerisi;Üzerine limon sıkarak tüketilir.
Klukuşa (Kljukusa)
Geleneksel Boşnak yemeği Klukuşa tarifi! Az malzemeyle, kolay ve pratik hazırlanışı, püf noktaları ve orijinal yapımı için tıklayın!
Kategori: Hamur İşi
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
Klukuşa için öncelikle bir karıştırma kabında un, su ve tuzu krep kıvamında olacak şekilde çırpalım.
Ardından tavamıza yağımızı alıp hafif ısıtalım ve krepten az kalın olacak şekilde tavamıza dökelim. Arkalı önlü pişirelim. Bu tariften 2 adet çıkıyor.
Bir kaseye yoğurdumuzu, tuzu ve ezilmiş sarımsağı alıp çırpalım.
Sos tenceresine sıvı yağı (tereyağı) alıp iyice ısınana kadar kızdıralım. İçerisine kırmızı toz biberi(pul biberi)alıp karıştırıp ocağın altını kapatalım.
Soğuyan klukuşa hamurlarını elimizle lokmalık parçalayalım. Üzerine hazırladığımız yoğurdu ve en üste de toz biberli yağlı sosumuzu dökelim. Klukuşa artık yemeye hazır.
Közlenmiş Patlıcan Salatası
Köz kokusu ve keskin lezzeti ile özellikle et yemeklerinin yanında güzel bir tamamlayıcı salata tarifi.
Kategori: Salata Tarifleri
Malzemeler:
2 adet orta boy patlıcan
1 adet küçük boy kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 diş sarımsak
Çeyrek limon suyu
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanları ve biberi güzelce yıkayıp, ocak üzerinde ya da fırına koyup, közleyin.
Daha sonra közlenen sebzelerin kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayarak, karıştırma kabına alın. Üzerine ince ince doğranmış maydanozu ve rendelenmiş sarımsağı ilave edin. Ardından limon suyu, zeytinyağı, tuzu ve karabiberi ayarlayıp, karıştırın.
Hazırladığınız salatanızı servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz.
Balkabaklı Humus
Balkabaklı Humus? Balkabaklı Humus Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 bardak önceden haşlanmış balkabağı püresi
1 bardak haşlanmış nohut
2 dis sarımsak
3 yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
4-5 küp buz
3 yemek kaşığı zeytin yağı
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler rondodan 3-4 dakika geçirilir.
Bir tencereye alınıp ocakta biraz ısıtılır.
Zeytinyağı, susam ve pul biberle süslenerek servis edilir.
Şehriye Güveç
Şehriye Güveç? Onlarca kişinin defterindeki Şehriye Güveç Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
250 gram kuşbaşı et
2 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates rendesi
1 adet soğan
Tuz
Pul biber
Karabiber
Toz biber
1 tatlı kaşığı salça
3 su bardağı kaynamış su
Hazırlanışı:
Eti, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavada suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Biberleri ve soğanı ekleyip, pişirmeye devam ediyoruz.
En son domatesi ve baharatları ekleyip, altını söndürüyoruz.
Ayrı bir tavada, zeytinyağı ile şehriyeyi renk alana dek kavuruyoruz.
Etli karşıma tereyağı ve şehriyeyi ekleyip, suyunu veriyoruz.
Tamamen suyunu çektiğinde, yemeğimiz hazır.
Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Yaz kış demeden her mevsim, her zaman, her durumda elimizin gittiği tariftir mercimek çorbası tarifi. Süzme mercimek çorbası nasıl yapılır?
Porsiyon: 8 porsiyon
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağı ÜZERİ İÇİN
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
Mercimeği yıkayıp suyunu süzün ve tencereye alın. Üzerine kabukları temizlenmiş sebzeleri ekleyin. Tuz ilave edip, malzemenin üzerini dört parmak geçecek kadar su ekleyin ve mercimek yumuşayana dek haşlayın.
Ocaktan alıp tereyağını katın ve blenderden geçirin. Üzeri için zeytinyağı ve toz kırmızıbiberi tavaya alıp ocağa oturtun ve orta ateşte 2 dakika karıştırın. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.
İkisi Bir Arada Helvası
İkisi Bir Arada Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
100 gr margarin
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1. 5 su bardağı süt
1. 5 su bardağı su
1. 5 su 1. 5 su bardağı şeker
Fındık, ceviz,tarçın
Hazırlanışı:
Yağı tencerede eritip irmik ve unu kavuruyoruz.
Ayrı bir yerde süt su ve şekeri karıştırıyoruz.
Kavrulan irmikli karışıma sütlü karışımı ilave edip kapağını kapatıyoruz.
Ara sıra karıştırarak demlenene kadar güzelce pişiriyoruz.
İstenilen şekilde süsleyip servis yapıyoruz.