mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuklu Kereviz Yemeği
Tavuklu kereviz yemeği tarifiyle sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katın! Portakal suyunun ferahlığı, tavuk ve sebzelerin uyumuyla bu özel tarifi keşfedin.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 adet kereviz
1 adet soğan
1 adet havuç
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 adet portakalın suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 demet dereotu
Hazırlanışı:
Tavuklu kereviz yemeği için tavukları küp şeklinde doğrayarak tavada kavurun. Rengi dönünce tencereden alın.
Yağı ve soğanı ilave edin.
Havucu ve tavukları ekleyin.
Kerevizi ilave edin. Portakalı suyunu da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Tavuklu kereviz yemeği hazır. Dereotu serperek servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Tavuk Suyu
5Dk Hazırlama Ve 50Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Ev Yapımı Tavuk Suyu Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
2 tavuk göğüs eti
1 kereviz sapı ve yaprağı
Yarım demet maydanoz
2 havuç
1 soğan
3 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı tane kırmızı biber
Tuz
2 yemek kaşığı sirke
3 litre su
Hazırlanışı:
1. Yıkayıp süzdüğünüz tavuk göğüs etlerini geniş bir tencereye alın.
2. Üzerine ince doğranmış sebzeler, baharatlar, tuz ve suyu ekleyin.
3. Tencerenin kapağını kapatmadan 50 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Tavuk etlerini ayrı bir yere aldıktan sonra tavuk suyunu süzgeç yardımıyla süzüp hava almayan cam bir kavanoza aktarın.
5. Ilındıktan sonra buzdolabında 2-3 gün, derin dondurucuda ise 6 ay saklayabilirsiniz.
6. Hazırladığınız tavuk suyuyla kış çorbalarınız daha da lezzetli olacak.
7. Tavuk Suyu Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Tavuk suyu hazırlarken mutlaka soğuk su kullanmaya dikkat edin.
8. Tavuk etlerinizin üzerine asla sıcak ya da kaynamış su eklemeyin.
9. Tavuk etinin farklı bölümlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz gibi sadece tavuk kemikleriyle de suyunuzu hazırlayabilirsiniz.
10. Tavuk suyunuzun yağlı olmasını tercih ediyorsanız, kullanacağınız tavuk etini derisiyle birlikte pişirmelisiniz.
11. Tamamen yağsız bir tavuk suyu içinse, tavuk etini derisi olmayacak şekilde kullanmalısınız.
12. Buzdolabının alt bölmelerinde tavuk suyunu 2-3 günden fazla bekletmemeye dikkat edin.
13. Daha uzun süre kullanmak istiyorsanız, tavuk suyunu buz kalıplarında dondurarak derin dondurucuda 6 ay bozulmadan saklayabilirsiniz.
Sağlıklı Nefis Mücver
Sağlıklı Nefis Mücver? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet yumurta
1 su bardağı buğday unu
1/2 (yarım) demet maydanozu
1 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı zeytinyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
Kabak, havuç ve patates soyulur rendelenir.
Baharatları ve yumurtayı da ekleyip karıştırıyoruz.
Doğranmış maydanozu ve yağı da ekleyip yağlı kağıt serili tart kalıbına döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Piştikten sonra üzerine bir kase yoğurt ekleyip servise hazır hale getiriyoruz.
Patates Böreği Pişman Olmasınız Deneyin
Patates Böreği Pişman Olmasınız Deneyin? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı un
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 adet yumurta
Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın.
Rendelediğiniz ya da küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve nane, tuz, kırmızı toz biberi de ekleyerek kavurun.
İç harcını soğumaya bırakın.
Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlayın.
Yufkalardan bir tanesini serin ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın.
Daha sonra üzerine bir yufka daha serip, tekrar hazırladığımız sostan dökelim.
Sonra böreği sayacağımız şekilde kesip, patates harcınızı koyup, saralım.
Bunu yufkalarımız bitene kadar tekrar edip, önceden ısıtılmış fırında 190 derecede pişirilir.
Kandil Simidi
Kandil Simidi? Onlarca kişinin defterindeki Kandil Simidi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
250 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 yumurta sarısı (beyazı dışına)
1 kabartma tozu
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Susam
Hazırlanışı:
Margarin oda sıcaklığında yumuşak olmalı.
Üzerine yumurta sarısı beyazı üzeri için ayrılır.
Sırasıyla diğer malzemeler eklenir kaşık yardımı ile karıştırılır unu azar azar ilave edelim hamur çok katı da olmasın aşırı yumuşak da olmasın.
Şekil verelim,simit şeklinde.
Yumurtanın beyazına batıralım ve susama batıralım.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
200 derecede 20 dk üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
Buzluğa da koyabilirsiniz. 60 adet çıkıyor.
Karamelli Muzlu Kek
Karamelli Muzlu Kek? Karamelli Muzlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet yumurta
2 türk kahvesi fincanı şeker
2 türk kahvesi fincanı süt
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
4 türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 adet dilimlenmiş muz
1 su bardağı şeker
100 gram margarin
Hazırlanışı:
Öncelikle kekimizi hazırlamak için yumurta ve şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpalım.
Daha sonra süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya ve eledigimiz unu ekleyip tekrar çırpalım.
Pişireceğimiz borcamın en altına yağlı kağıt serelim, üzerine dilimlenmiş muzlarımızı dizelim.
Daha sonra karamel sosumuz için şekeri bir küçük sos tenceresine alıp eriyene kadar karıştırarak pişirelim, şeker eriyince margarini ekleyip durmadan karıştırarak karamelimizi elde edelim.
Sonra hiç bekletmeden muzlarımızın üzerine iyice gezdirelim.
Onun üzerine kek harcımızı dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim ve kürdan testi yapalım, pişmiş ise fırından çıkaralım.
İyice soğuduktan sonra kekimizi ters çevirip yağlı kağıdı çıkarıp servis edelim.
Kuruyemişli Dev Kurabiye
Yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis kuruyemişli dev kurabiye tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Kurabiye
Porsiyon: 6
Malzemeler:
4 su bardağı un
4 adet yumurta (birinin akı üzeri için ayrılacak)
5-6 yemek kaşığı bal
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
50 gram fındık
50 gram badem
50 gram damla çikolata
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler karıştırılıp ele yapışmayan kıvamda bir hamur olana kadar yoğurulur.
Ardından damla çikolata eklenip karıştırılır.
Yağlı kağıt serilen tepsiye ince bir şekilde hamur yayılır.
Şekil verdikten sonra yumurta beyazı üzerine sürülür ve üzerine fındık, badem karışımını ilave edilir.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. Çıkarıp soğutulduktan sonra servis edilir. Afiyetler olsun!
Teremyağlı Patates Çorbası (Acele Gelen Misafire Beş Dakikada Hazır)
Teremyağlı Patates Çorbası (Acele Gelen Misafire Beş Dakikada Hazır)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 adet büyükçe soğan
4 adet patates
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Aldığı kadar sıcak su
1 tatlı kaşığı karabiber
2 et bulyon
Teremyağ
Hazırlanışı:
Soğanımızı yemeklik doğrayıp teremyağında kavuruyoruz.
Kavrulan soğana unumuzu ekleyip bir dakika daha kavuruyoruz.
Küp doğranmış patatesimizde ekleyip birlikte kavuruyoruz.
Üstüne sütümüzü ekleyip hızlıca karıştırıyoruz, üç su bardağı kadar suyumuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
Patatesler yumuşayınca mikserle çekiyoruz çorbamızı pürüzsüz bir kıvama getiriyoruz, kıvamı koyuysa su ekleyebilirsiniz, servis kaselerine boşaltıyoruz çorbamızı.
Teremyağında kavurduğunuz nane ve toz biberini de üstüne gezdiriyoruz. Tarif için @şeydakaygıduman a teşekkür ediyorum
Peynirli Ev Poğaçası
Hazırlaması çok pratik, mayalama gerektirmeyen, uzun süre tazeliğini koruyan, çok lezzetli bir poğaça tarifi.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 12 Adet
Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Tuz
2,5 su bardağı un
İç Harcı İçin
100 gr beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri İçin
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Hazırlanışı:
Peynirli ev poğaçası için; derin bir kaba 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. 2 adet yumurtadan birinin sarısını poğaçaların üzerinde kullanmak üzere ayırın. Kalan yumurtaları karıştırma kabına ekleyin.
Kabın içindeki tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Daha sonra karışım üzerine 1 paket kabartma tozu, bir çimdik tuz ve 2 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Poğaçanın iç harcı için; 100 gr beyaz peyniri küçük bir kaba koyun. Çatal yardımıyla güzelce ezin. Peynirin üzerine 1 tutam ince ince kıyılmış maydanoz da ekleyin. Çatal yardımıyla güzelce karıştırın.
Hazırladığınız poğaça hamurundan cevizden biraz büyük parçalar alın. Elinizde hafifçe açın ve ortasına peynirli harçtan koyun.
Hamuru istediğiniz şekilde kapatın.
Peynirli ev poğaçasını yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Üzerlerine başta ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürün.
Son olarak poğaçaların üzerine susam ya da çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Peynirli ev poğaçası piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tvister Sosis Sarması
Tvister Sosis Sarması? Tvister Sosis Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım paket yasmaya
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
Un ( göz kararı ele yapışacak yumuşak bir hamur elde edeceğiz yaklaşık 700-800 gram kontrollü kullanın)
Yumurta sarısı
2 paket sosi
Hazırlanışı:
Öncelikle uygun bir kaba mayayı, suyu ve tozşekerinizi kaba koyun ve karıştırın.
Un hariç diğer malzemeleri de katıp karıştırın. Ununuzu simdi azar azar kontrollü dökün ve arada karıştırın.
Kıvamı ele yapışacak yumuşak bir hamur olacak. Nedeni de piştiğinde çok yumuşak bir kıvam tercih ettiğimizdendir.
Hamurumuzu iyice karıştırdıktan sonra üzerine bir bezle örtün ve yarım saat mayalanmasına izin verin.
Mayalandıktan sonra mutfak tezgâhınıza un serpin ve hamurunuzu tezgaha alıp birazcık yoğurun.
Şimdide hamuru iki eşit parçaya bölün, her parçayı tek tek merdaneyle dikdörtgen şekilde acın ve ince şeritler kesin.
Pizza bıçağıyla daha kolay oluyor,sosis tvist erlerinizi eğer büyük boy (yani tümü olarak) tercih ediyorsanız bu uzunlukta şeritler uygundur.
Eğer daha küçük sosis tvister tercih ederseniz hamur şeritlerimizi ortadan ikiye kesin (resimlere bakin) ve bunu sosislerinize de uygulayın.
Şimdi her sosisimizi birer birer hamur şeritlere sarın,aralıklıda olur veya birbirine yapışmış hamur şeriti de olur. Bu tercihe göre, her tvister sosisinizi yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve 10 dakika böyle mayalanmasına izin verin.
Ardından üzerine fırçayla yumurta sarısından sürün.
Ekşili Domates Ve Soğan Söğüş
Ekşili Domates Ve Soğan Söğüş? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 domates
1 büyük boy soğan
2 sivri biber tuz
Kuru nane, nar ekşisi ve zeytin yağı
Hazırlanışı:
Soğan domates ve biberi büyük küp doğrayın.
Tuz,kuru nane, nar ekşisi ve zeytin yağı gezdirip karıştırın.
Tavuk Kalamar
Tavuk Kalamar? Tavuk Kalamar Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
700 gr tavuk Göğsü
1 er çay kaşığı kekik, köri, karbonat, sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 şişe maden suyu
1 yumurta
5 yemek kaşığı un
1 diş sarımsak
Sıvı yağ
(Ben fırında yaptığım için yağ kullanmadım)
Hazırlanışı:
Tavuk Göğsü boyuna uzunlamasına resimdeki gibi keselim.
Sonra tavuklar hariç tüm malzemeleri birleştirelim.
Kaba alıp çırpalım.
Tavukları ekleyip 1 saat dinlendirin.
Ardından ister sıvı yağ ile kızartın ister fırın poşetine alıp 200 derecede 20-25 dk pişirin.
Ben sağlık açısından fırını tercih ettim.
Elma Reçelim
Elma Reçelim? Elma Reçelim Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
6 adet elma (Sarı kırmızı farketmez)
3 su bardağı şeker
2-3 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Elmaları soyup istediğiniz boyutta kesip bi tencereye doğrayın.
Üzerine şekerini ve suyunu ilave edip orta ateşli ocakta kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
Yaklaşık 45-50 dakika ara ara karıştırarak kaynatın.
Ocaktan almaya 15 dakika kala çubuk tarçını ve limon suyunu ilave edin. Reçeliniz kıvam alınca kavonoza doldurun. Soğuyunca servis edin.
Ali Nazik
Ali Nazik? Onlarca kişinin defterindeki Ali Nazik Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4-5 tane orta boy patlıcan
2 su bardağı süzme yoğurt
5 diş sarımsak
Tuz
Yarım kilo kuzu kuşbaşı et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet domates
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Patlıcanları istediğiniz şekilde közleyin. Ben patlıcanları yıkayıp kurutup birkaç yerinden bıçakla kesik atıp fırın poşetine koydum.
Poşete de kürdanla birkaç yerden delik açıp 200 derecede 40 dakika közledim.
Fırından çıkan patlıcanları kaşıkla içini çıkarıp bıçakla doğrayın. Hafif tuzlayıp soğumasını bekleyin.
Bu sırada etimizi küçük küçük doğrayıp tavada suyunu salıp çekene kadar üstü kapalı bir şekilde pişirelim.
Suyunu çekince 1 su bardağı daha sıcak su ekleyip çekmesini bekleyelim.
Etimiz pişince yağını tuzunu kırmızı toz ve pul biberleri ekleyip kızartalım.
En son 1 domatesi rendeleyip kısık ateşte 10 dakika kadar pişirelim. Bu arada tadına bakıp eksiklerini giderebilirsiniz. Ben Alinazik’ in et sosunda soğan, taze biber ya da farklı baharatlar sevmediğim için eklemedim. Sadece yağ tuz ve toz biberler gayet lezzetli oluyor
Bu arada ılıyan patlıcanlarımıza yoğurt, tuz ve sarımsakları ekleyip karıştıralım. Ben patlıcanlarla beraber birkaç biber de közlemiştim, sizler de dilediğiniz gibi sunum yapabilirsiniz
Hindiba Salatası Tarifi
Hindiba salatası izmirin köylerinin yemekleri arasında yer almaktadır.
Kategori: Salata ve Mezeler
Malzemeler:
Yarım kg karahindiba
1 adet limon
Zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Karahindibalarımızı ayıklayıp doğrayalım ve bol suda güzelce yıkayalım.
Derin bir tencereye su dolduralım ve karahindiba larımızı içine atıp 5 dakika haşlayalım.
Haşlanan karahindiba larımızın suyunu süzüp servis tabağına alalımç
Limon,tuz,ve zeytin yağımızı bir kasede karıştıralım ve hazırladıpımız bu karışımı haşladığımız karahindiba larımızın üzerine döküp servis edelim.
Beyti Sarma
Beyti Sarma? Beyti Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 kilo kıyma
3 adet hazır yufka
köfte baharatı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Salçalı sos için kekik
Üzerine katmak için margarin
Yufkanın arasına sürmek için 1 yumurta ve biraz yoğurt
Hazırlanışı:
Kıymayı köfte haline getirerek önceden biraz pişmesi için fırına verdim.
Sonra pişen köfteleri daha önceden yumurta ve yoğurt sosunu sürdüğüm uzunlamasına açtığım yufkanın üzerine koyarak sarmaya başladım ve sonrada keserek fırın tepsisine düzdüm.
Salçalı sosu da üzerine dökerek 180 derecede ki fırına verdim.
Margarin de üzerine ilave ettim dibine biraz su ve sıvı yağ döktüm tepsiye yapışmaması için.
Ispanak Soslu Şahane Lezzette Somon Balığı Tarifi
Ispanak Soslu Şahane Lezzette Somon Balığı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
8 dilim somon balığı (Adet size kalmış)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gram ıspanak
12 adet cherry domates
2 adet kapya biberi
2 adet orta boy kuru soğan
3 diş orta boy sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
400 gram krema
1, 5 çay bardağı soğuk su + 3 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni tuzot
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
Geniş ve derin tavamızı ocağa alalım sıvı yağı ekleyip yüksek ateşe yakın ayarda ısıtalım. İçine balık dilimlerini yerleştirip arkalı önlü yanlı her yerini çevirerek pembeleşene kadar kızartıp bir tabağa alalım. Aynı tava içerisine tereyağı ekleyip eritelim.
Üzerine ezilmiş sarımsak ve minicik doğranmış soğanı katıp iyice kavuralım. Sonra kremasını ekleyelim. Ocağı kısık ateşe getirelim. Tüm baharatları katıp karıştıralım.
Nişasta ile suyu çırpıp tavaya ilave edelim ve hızla karıştıralım. Hızla kıvam alacaktır, gerek görürseniz az daha su ilave edebilirsiniz.
Daha sonra sos içine kızartılmış balıkları ekleyelim kapak örtüp orta ateşte balıkları 10 dakika pişirelim.
Ardına kapya biberi, kesilmemiş tüm haldeki minik domatesleri, koyup üzerinede ıspanakları ekleyelim, ve kapak kapatalım. 10 dakikada bu şekilde pişirelim.
Arada bir kapağı kaldırıp ıspanakları sos içine nazikçe bastıralımki çabuk sönsünler. Balıkları ezmemeye dikkat edip nazik dikkatli davranınız. Sıcağı ile yemeğimizi makarna eşliğinde servis edebiliriz. Afiyet şifa olsun.
Fırında Sebzeli Et Tava
Fırında Sebzeli Et Tava? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
500 g kuşbaşı et
1 tatlı kaşığı salça
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
5-6 adet domates
1-1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
4-5 patates
Hazırlanışı:
Sebzeleri iri küp küp şeklinde doğrayıp patates da dahil hafifçe sıvı yağda kızartalım (fazla yağını peçete yardımıyla alalım) ve fırın tepsisine yerleştirelim.
Etleri iri iri doğrayıp yanmaz bir tavada suyunu çekmeye bırakalım.
Suyunu çekince yağ ve soğan ile soteleyelim.
Kızarmaya başladığında salça, karabiber, pulbiber ve sarımsak ekleyip 1-2 dakika kavuralım ardından sebzelerim üzerine yerleştirelim.
Sosu için doğranmış domatesi tuz ile tavada 1-2 dakika kaynatalım.
Daha sonra sosu sebzelerin ve etin üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 20 dk pişirelim.
Tarçınlı Kurabiye
Tarçınlı Kurabiye? Tarçınlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Porsiyon: 7
Malzemeler:
250 gr tereyağı
150 gr (1 paket) pudra şekeri
2, 5-3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç fındık
1 avuç tatlı badem
2 avuç ceviz
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı üzerine şeker, un, tarçın ve diğer malzemelerimizi ekliyoruz. Benim ölçü bardağım biraz küçük, 200 cc kadar; o yüzden 3 bardak dolusu un kullandım bardağınız daha büyükse 2, 5 bardak un kullanıp hamurun kıvamına göre ekleme yapabilirsiniz.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp fırın tepsisine diziyoruz.
160 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Pişmesi 20-30 dakika kadar alıyor.
İsteğe göre fırından aldığınız kurabiyelerin üzerine pudra şekeri ya da tarçın serpebilirsiniz.Bu ölçülere göre 31-32 adet kurabiye elde ediyoruz. Ben kurabiyelerin yanlarının birbirine yapışmasını çok seviyorum o yüzden biraz sık dizdim ama siz daha aralıklı dizebilirsiniz, kurabiyelerinizin pişerken yayılacağını unutmayın!:)
Antakya Usulü Bulgurlu Lahana Sarması
Antakya Usulü Bulgurlu Lahana Sarması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
3 adet soğan
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sumak
2 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytin yağı
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı pilavlık bulgur
Hazırlanışı:
Lahanayı bütün halinde haşlayın ve tek tek yaprakları ayırıp soğumaya bırakın.
Pirinç ve bulguru 15 dk sıcak suyla ıslatın.
Soğanları ve sarımsakları küçük küp küp doğrayın.
Baharatları, salçaları, zeytin yağını ve nar ekşisini pirinç ve bulgurun üzerine ekleyip karıştırın.
Lahanaları sarın. Tencereye dizin ve üzerini çok az geçecek kadar su ve tuz ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve bir kasede 2 kaşık zeytin yağı 1 kaşık nar ekşisi ve 1 kaşık sumağı karıştırıp kaynayan lahanaların üstüne dökün. Servis ederken bir kaseye 2 kaşık zeytinyağı içine de 4 diş sarımsak rendeleyip sos yapabilirsiniz çok lezzetli oluyor.
Dondurmalı Tahinli Mısır İrmikli Helva
Dondurmalı Tahinli Mısır İrmikli Helva? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 su bardağı mısır irmiği
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tahin
1 çay kaşığı ucu kadar tarçın
1 tatlı kaşığı öğütülmüş ceviz
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet için tüm malzemeler bir kapta karıştırılır. Şerbet soğuk olacak ocağa almıyoruz.
Derin bir tencereye yağlar alalım.
Tereyağı eridiğinde irmik ilave edilerek kavuralım.
İrmiğin kokusu çıkıp sıvılaşmaya başladığında şerbet ilave ederek karıştıralım.
Şerbeti çektiğinde tencerenin kapağını kapatalım ve 5 dk dinlenmeye bırakalım.
Sunum için kase/kup içerisine 1 yemek kaşığı helva koyalım. (helva hala çok sıcak olmalı).
Üzerine 2 yemek kaşığı sade dondurma koyalım.
Dondurmanın üzerini örtecek şekilde tekrar helva koyalım.
Üzerine 1 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz ve arzuya göre tarçın ilave edelim.
Balkabağı Tatlısı
Balkabağı Tatlısı? Balkabağı Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 3
Malzemeler:
500 gram balkabağı
3 su bardağı şeker
6 7 adet ceviz
Hazırlanışı:
Bal kabağı doğranır ve bol suyla yıkayınız.
Tencereye koyup üstüne şekeri ilave edin ve kapağı kapatıp en az 45 dakika bekletin.
Suyunu salmış balkabaklarınızı ocağa alıp ağzı kapalı kısık ateşte 45 dakika kabağınız pişene kadar pişirin.
Servise alıp üstüne cevizleri serpin.
Ev Yapımı Limonata
Ferah ferah içebileceğiniz enfes bir limonata tarifimiz var! Ev yapımı limonata tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: İçecek
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 adet limon
1 adet portakal
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
3 litre su
Hazırlanışı:
Bir gece önceden dilimleyip derin dondurucuya koyduğumuz 1 adet portakal ve 1 adet limonu rondoya alıp 1 su bardağı şeker ekleyip rondoyu çalıştıralım.
2-3 dakika içinde limon ve portakal tamamen parçalara ayrılacaktır.
Derin bir kaba 3 litre su alalım, rondodan geçirdiğimiz meyveleri suya dökelim.
1 tatlı kaşığı limon tuzu ekleyip karıştıralım ve 5 dakika dinlendirelim.
Süzgeçten geçirdikten sonra sürahiye dökelim.