mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuklu Barbunya Yemeği
Tabak tabak yemelere doyamayacağınız, oldukça doyurucu ve çok lezzetli bir ana yemek tarifi.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 6 Kişilik
Malzemeler:
500 gr kemiksiz tavuk but
4 su bardağı taze barbunya
1 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy havuç
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Sıcak su
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Tavuklu barbunya yemeği için; öncelikle 4 su bardağı ayıklanmış taze barbunyayı derin bir tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su dökün.
Barbunyayı çok hafif yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın ve ardından suyunu süzün. Taze barbunya yerine kuru barbunyada kullanabilirsiniz. Bunun için kuru barbunyayı fasulye gibi akşamdan suda bekletmelisiniz.
Diğer tarafta yarım kilo kemiksiz tavuk budunu kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Geniş bir tencereyi ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine doğranmış tavuk etlerini ekleyin.
Tavuk etleri suyunu salıp, çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Suyunu çeken tavuk etlerinin üzerine 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Soğanlar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından tencereye 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar sürekli karıştırmaya devam edin.
Daha sonra tencereye 1 adet büyük boy küçük küpler şeklinde doğranmış patates ve 1 adet büyük boy küçük küpler şeklinde doğranmış havuç koyun. Havuç ve patatesi de diğer malzemeler ile birlikte 1-2 dakika kavurun.
Son olarak tencereye haşlayıp, suyunu süzdüğünüz barbunyaları ekleyin. Damak tadınıza göre tuz, kırmızı toz biber ve karabiber koyun.
Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su döküp, güzelce karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Tavuklu barbunya yemeği piştikten sonra ocak üzerinden alıp, kenarda kısa bir süre dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Domatesli Pratik Tart Yok Böyle Lezzet!
Domatesli Pratik Tart Yok Böyle Lezzet!? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
Hazır milföy
2 domates
Yarım paket labne
Zeytin
1 dilim beyaz peynir
Yarımşar çay k kekik, biberiye, pul biber, sumak, çörek otu, susam, haşhaş
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz&karabiber
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı pekmez
Hazırlanışı:
Fırını 200 dereceye ısıtın.
Donmuş 4 parça milföyü paketinden çıkartın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine büyük bir dikdörtgen oluşturacak şekilde yerleştir, fazlasını kesin.
Milföy parçalarını üst üste getirin, biraz çözülüp yumuşayınca parmağınızla birbirlerine yedirip yapıştırın, tek büyük bir parça oluşturun.
Çevresinde bir parmak kalınlığında bıçakla çerçeve çizin, onun içine her yerine çatalla delikler açın.
Milföyün ortasına labneyi sürün, üzerine beyaz peyniri ufalayın.
Keçi peyniri de olur, lor da, #dolaptanevarsa! baharatları harmanla, peynirlerin üzerine bolca serpin.
Domatesleri dilimle, kağıt havluyla fazla sularını al ki tartı ıslatmasın pişerken, dizin yan yana peynirlerin üzerine.
Sarımsak rendesi, tuz, karabiber, zeytinyağı, sirke ve pekmezi çırpın, domateslerin ve milföyün kenarlarının üzerine sürün.
Kalan baharatları da serpin bolca, varsa eski kaşar da rendele ince ince tüm kenarlara, çıtırdasın pişerken iyice.
200 derece önceden ısınmış fırında 35-40 dakika pişirin.
Nasıl güzel bir koku, anlatamam! altta çıtır çıtır, kat kat bir milföy, sıvı yumuşacık peynirler, suyunu salmış, baharatlarla buluşmuş domatesler. Pizza gibi, tart gibi, poğaça gibi, bu sıcakta uğraşmadan bu lezzet, nefis bişi!.
Etli Ve Sebzeli Çorba
20Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Etli Ve Sebzeli Çorba Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kırmızı soğan
1 havuç
1 kereviz sapı
250 g haşlanmış dana eti
Tuz
Karabiber
2 diş sarımsak
2 dal taze kekik
200 g patates
400 g haşlanmış barbunya
6 su bardağı tavuk suyu
100 g arpa şehriye
3 demet pazı
Hazırlanışı:
1. Zeytinyağını geniş bir tencereye alıp iyice ısıtın.
2. Küp doğradığınız kırmızı soğan ve havucu, ince doğradığınız kereviz sapını ekleyin.
3. Haşlanmış dana etini küçük parçalara bölün.
4. Tuz ve karabiberle tatlandırarak tencereye ilave edip 10 dakika soteleyin.
5. Ezilmiş sarımsak, taze kekik, küp doğranmış patates, haşlanmış barbunya ve tavuk suyunu ilave ederek kaynatın.
6. Kaynamaya başladıktan sonra arpa şehriyeyi ilave edip 10 dakika daha pişirin.
7. İri doğradığınız pazı yapraklarını ekleyip birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
8. Sıcak servis yapın.
Kıymalı Çantık (Ağzı Açık)
Kıymalı Çantık (Ağzı Açık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
250 gr yoğurt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşık karbonat
Alabildiği un (3 su bardak un)
250 gr kıyma
1 soğan rendesi
Karabiber tuz kimyon pul biber
3 çorba kaşığı un
Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Hamurumuzu güzelce yoğuralım 15 dakika dinlendirelim.
İç malzemeyi hazırlayalım.
Hamuru ikiye bölelim ve un ilavesi ile açalım çok inçe olmasın yuvarlak kase ile keselim.
İç harçtan 1 tatlı kaşığı ortasına koyalım kenarlarını bükelim.
Tavamızda kızmış olan yağımızda önlü arkalı kızartalım. Hiç yağ çekmeyen hafif bir tarifimiz mutlaka deneyin.
Vişneli Kalpli Kurabiye
Vişneli Kalpli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 adet yumurta
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı Sıvıyağ
125 gram katı hurma yağı(vita yağ)oda sıcaklığında
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3,5 su bardağı un
2 çay kaşığı vişneli nazo (2 çay kaşığı su ile eritilmiş)
Hazırlanışı:
Bütün malzemelerle kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
Un ekleyip eksiltilebilir.
Şekildeki gibi şekil verilir.(Aparatla)
Önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında 20 dk pişirilir.
Tam soğumadan kaldırmayınız. Ayrıca yağlı kağıt kullanırsanız daha kolay olacaktır.
Mahlepli Kiraz Reçeli
Mahlepli Kiraz Reçeli? Mahlepli Kiraz Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kg sarı kiraz
1 kg Toz şeker
Vanilya
Mahlep
Su
4-5 Limon tuzu
Hazırlanışı:
Kirazlar yıkanır ve sapları koparılır.
Kirazların çekirdekleri çıkartılır.
Kiraz temizlendikten sonra çıkan kiraz kadar birebir ölçüde toz şeker üzerine dökülür.
Suyu çıkan kiraz harlı ateşte kaynamaya bırakılır. (ben bir gece beklettim)
Kaynama başlayınca vanilya ve çay kaşığı ucunda mahlep atılır.
Birkaç taşım kaynayınca bir bardak su içine irice 4-5 tane limon tuzu atıp eritilip köpüren reçele dökülür.
Birkaç taşım daha köpürünce ocak kapatılır.
Caponata
Birbirinden farklı malzemeleri bir araya getirerek caponata yapıyoruz. Mutfağınızda İtalyan rüzgarı estirecek tarifi mutlaka deneyin.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 adet patlıcan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı soğan
1 adet kereviz sapı
10 adet yeşil zeytin
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı su
1 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1 yemek kaşığı kapari
1 avuç maydanoz
Hazırlanışı:
Küp doğranmış patlıcanları kızgın yağda kızartıp kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın.
Tavada önce zeytinyağıyla beraber soğan ve kereviz sapını 3-4 dakika kavurun.
Ardından yeşil zeytin ve salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Su, esmer şeker, sirke ve kavrulmuş çam fıstığını tavaya ekleyip karıştırın.
Kuru üzüm, kapari ve kızarmış patlıcanlarla birlikte son kez karıştırıp şekil vermek için kaseye aktarın.
Kaseyi tabağa ters çevirip üzerine maydanoz serpiştirip kızarmış ekmekle servis edin.!
Piccata
Piccata? Piccata Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
Yarım limon
7- 8 dal maydanoz
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak
1 su bardağı tavuksuyu
Hazırlanışı:
Tavuk etleri dilimlenir, çok kalın olmadan hiç bir işlemden geçirmeden una bulanır ve fazla undan arındırılır.
Yapışmaz bir tavada tereyağı ve sıvı yağ kızartılır,etler tek tek tereyağında kızartılır ve bir tabağa alınır.
Tavayı değiştirmeden kalan yağın içine sarımsak rendelenir ve bir iki kez çevirdikten sonra üzerine limon suyu sıkılır ve tavuk suyunu koyup fokurdamasını bekleyin.
Sos koyu bir kıvam alınca tuz ve karabiber eklenir.
Etler bu sosun üzerine dizilir ve beş dakika daha pişirilir.
En son bir tutam daha maydanoz eklenir ve servise hazır muhteşem limon aromasıyla etimiz hazır canlar.
Dereotlu Cevizli Cacık
Dereotlu Cevizli Cacık? Dereotlu Cevizli Cacık Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet salatalık
5 yemek kaşığı yoğurt
1 tutam dereotu
5 adet ceviz içi
Kuru fesleğen
Kekik
Kırmızı pul biber
Zeytinyağı
İsteğe bağlı sarımsak eklenebilir( ben tarifimde kullanmadım)
Hazırlanışı:
Salatalıkları soyun, dilerseniz rendeleyin dilerseniz küçük küçük doğrayın.
Yoğurdu katıp karıştırın.
Cevizleri küçük parçalar halinde karışıma katın.
Kıyılmış dereotunu ekleyin.
Baharatları katıp biraz daha karıştırın.
Üzerini zeytinyağı ve kırmızı pul biber ile süsleyip soğuk servis edin.
Kuşbaşı Etli Sarımsaklı Patetes Yemeği
Kuşbaşı Etli Sarımsaklı Patetes Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
300 gr kuşbaşı dana eti
4-5 adet orta boy patates (Soyulup iri kuşbaşı doğranacak )
1 adet kuru soğan (Yemeklik doğranacak )
5-6 diş sarımsak (Soyulup bütün kalacak )
1 adet yeşil biber (Küçük doğranacak )
1 adet domates (Kabuğu soyulup küçük doğranacak )
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik, toz tatlı biber
4, subardağı su
1 tatlı kaşığı biber salçası
Hazırlanışı:
Tencereye etleri koyalım.
Suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Yağları soğanı biberi sarımsağı ekleyelim karıştıralım.
Salçayı domatesi ekleyip karıştıralım
Patatesleri ilave edelim.
Tekrar karıştıralım sıcak suyunu verelim tuz ve baharatları serpelim.
10 dk orta ateşte sonra çok kısık ateşte etler pişene kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım.
Zeytinyağlı Sarma
Zeytinyağlı Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
Yarım kilo üzüm yaprağı
2 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
Maydanoz
1 adet rendelenmiş domates
2 tatlı kaşığı reyhan
Tuz, pulbiber
1 adet limon
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Hazırlanışı:
İlk önce pirinçleri ılık tuzlu suda bekletelim.
Soğanları doğrayalım.
Domates rendeleyip bir kaba koyalım.
Pirinç,baharatlar maydanoz ince kıyılmış salçaları 3 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyip karıştıralım. Ben içini çiğden yaptım çok da güzel oldu.
Düdüklü tencereye yaprak yerleştirelim. Yanmasın diye.
Daha sonra dolmaları sarmaya başlayalım.
Dolmaları dizerken aralarına limon dilimleyin.
Tuzunu ve 1 çay bardağından az sıvıyağı yada zeytinyağı ilave edin.
3 su bardağı sıcak su ekleyip tabak üzerine koymayı unutmayın kısık ateşte pişirin
Susamlı Kraker (Kıyır Kıyır)
Susamlı Kraker (Kıyır Kıyır)? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı sirke ( veya 2 3 damla limon)
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
1 çay kaşığı pekmez
4-5 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
Hamuru fırın kağıdı serilmiş tezgahta 20×28 cm lik merdaneyle dikdörtgen şekil elde ediyoruz.
Yumurtayı çırpıyoruz içine pekmezi de ekleyip karıştırıyoruz.
Hamurun üzerine fırçayla yumurtalı karışımdan sürüyoruz.
Bolca susam serpiştiriyoruz.
Elimizle hafifçe susamların hamura yapışması için bastırıyoruz.
Buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendiriyoruz.
Hamuru 1 cm genişliğinde şeritler halin de kesiyoruz, kestiğimiz şeritlerin araların da ikişer santim kalacak şekilde boşluk bırakıp tepsiye yerleştiriyoruz.
Fırını 180 dereceye açıp 15-20 dakika ısıtıp tepsiyi fırın sürüyoruz.
Rengi altın sarısı olana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 25-30 dakika
İskender Sosu
İskender kebap, beyti, döner ve diğer yoğurtlu kebaplar üzerinde kullanabileceğiniz oldukça pratik ve yemelere doyamayacağınız kadar çok lezzetli bir sos tarifi.
Kategori: Sos Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
4 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
İskender sosu yapımı için; orta boy bir sos tavası içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
Isınan yağın üzerine 4 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçaların kokusu çıkana kadar orta kısık ateş üzerinde sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan salçanın üzerine 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Sosu çok kısa bir süre daha kavurmaya devam edin. Son olarak sosun üzerine 1 buçuk su bardağı ılık suyu azar azar döküp, bir yandan da sürekli karıştırın.
İskender sosunu kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Sosun kıvamı çok sıvı ya da çok koyu olmayacaktır. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız iskender sosunu iskender kebap, beyti, döner ve diğer yoğurtlu kebaplar üzerinde sıcak olarak kullanabilirsiniz.
Haşhaşlı Kavuk Çörek Videolu
Haşhaşlı Kavuk Çörek Videolu? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 bardak ılık süt (Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml)
1 bardak ılık su
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant toz maya
1/2 (yarım) bardak sıvı yağ
4 buçuk bardak un (kontrollü ekleyin, markaya ve kaliteye göre miktar değişebilir)
1 bardak sarı haşhaş
1/2 (yarım) bardak yağ
Hazırlanışı:
Maya, şeker, süt ve su yoğurma kabına alınır.
Maya eriyene kadar karıştırılır.
Yağ ve tuz ilave edilir karıştırılır.
Kontrollü un ilavesiyle hamur yoğrulur.
Üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.
Mayası gelen hamurun havası alınır.
Bir kasede haşhaş ve yağ karıştırılır.
Hamur dört eşit parçaya ayrılıp bezelenir.
Her beze hafif dikdörtgen olacak şekilde açılır.
Aralarına haşhaş sürülerek üst üstte koyulur.
Uzun şeritler halinde kesilir.
Her şeridin ortasına ince oklara vs. Bastırılarak hamur kendi etrafında sarılır.
Isıtılmış 180 dereceli alt/üst ayar fansız fırında 35-40 dakika pişirilir.
Frambuazlı Cheesecake
Frambuazlı Cheesecake? Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1, 5 paket eti burçak bisküvi
1, 5 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Labne peynir(200 gram)
Sıvı krema (150 gram)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
1, 5 su bardağı frambuaz
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı su (nişastayı açmak için)
Hazırlanışı:
Burçak bisküvileri güzelce un şeklini alıncaya kadar robottan geçirelim.
Daha sonra ayrı bir kaba alıp içerisine tereyağı, sütü ekleyip karıştıralım ve tabanını yağladığımız kelepçeli kek kalıbına dökelim.
Kaşığın yada bardağın alt kısmı ile iyice bastırarak kalıbın tabanına yayıp düzenleyelim.
Sonra 10 dakika kadar dolabın buzluk kısmında bekletelim.
Bu esnada kremayı hazırlayalım;Derin bir kabın içerisine yumurta ve toz şekeri alıp mikserle iyice çırpalım ve ardından krema için gerekli olan diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip tekrar karıştıralım.
Ardından buzluktan kalıbı alalım ve kremamızı da kalıbın içerisine dökelim.
Kalıbımızı bir kaç kez tezgah üzerine vuralım ki kabarcıklar oluşmasın.
Daha sonra önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında ilk 10 dakika pişirelim ve dereceyi 140’a düşürüp hiç fırının kapağını açmadan yaklaşık 50-55 dakika kontrollü olarak pişirelim.
Ayrı yeten cheesecake pişerken fırının içerisine ayrı bir kapta su katalım.
Üzeri çok az pembeleşinceye kadar pişirelim.
Cheesecake pişince fırının kapağını açalım ve fırında ağzı açık biraz bekletelim.
Daha sonra fırından alıp soğumaya bırakalım.
Cheesecake soğurken bizde frambuazlı sosumuzu hazırlayalım;Frambuazları bir tencereye alalım ve suyunu, şekerini ilave edelim.
Ayrı bir kasede 1 çay bardağı su ile nişastamızı iyice açalım ve frambuazın içerisine ilave edelim.
Sosumuzu sürekli kaynayana kadar karıştıralım.
Sosumuz kaynamaya başlayınca 1 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
Daha sonra ılıyan sosumuzu soğuyan cheseecake üzerine döküp yayalım ve dolapta bir gece veya en az 5 saat kadar bekletip öyle servis yapalım.
Biber Kebabı (Antalya Elmalı Yöresi) Tatmaya Değer Bir Lezzet
Biber Kebabı (Antalya Elmalı Yöresi) Tatmaya Değer Bir Lezzet? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
12 adet dolmalık biber
200 gr çökelek yada lor (Ben kaşar loru vardı onu kullandım)
1/ 2 su bardağı kısırlık bulgur
1/ 2 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
1 adet küçük kuru soğan
2 adet küçük domates
4 -5 dal incelerinden taze soğan
Bir tutam maydanoz
2-3 dal taze nane
1-2 dal dereotu
1 tatlı kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı silme kimyon
1 tatlı kaşığı silme tuz
Pul biber isteye kalmış
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Herbir biber için çay kaşığı ucu ile tereyağ (Ağız kısmına koyulacak )
Not: Su bardağı 200 ml. çay bardağı 125 ml.
Hazırlanışı:
İlk önce peynir ve bulgurumuzu karıştıralım. 15 -20 dak. bekletelim.
Bu arada biberlerimizi temizleyelim. Yıkayalım.
Küp küp doğradığımız domates ve soğanları maydanozları nane dereotu bulgur peynir karışımına doğrayıp koyalım.
Baharatlarını atalım.Zeytinyağını koyalım.
Karıştıralım. Tek tek dolduralım. Ve biberlerin ağız kısmına yarım çay kaşığı tereyağ koyup ağız kapağını kapatalım.
Bir borcam yada tepsiye yatık bir biçimde koyalım.
Ilık su içine 1 yemek kaşığı zeytin yağını koyup biberlerin üzerine dökelim.
Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. ( Bir taraf kızarınca mümkünse diğer tarafını çevirip kızartalım. )
Soğuk yada ılık fark etmez her şekilde yenebiliyor.Bana göre gün sofralarındada yer alabilecek lezzet. İsteğe bağlı pul biberde ekleyip yiyebilirsiniz. Birde üstüne demlenmiş çay deymeyin bu keyfe. Aslında biberde çayda közde güzel ama şehir ortamında ancak bu kadar. Denemeye değer.
Dereotlu Peynirli Minik Poğaça
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Dereotlu Peynirli Minik Poğaça Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı elle ufalanmış beyaz peynir
Yarım bağ dereotu
1 tane orta boy havuç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 tane yumurtanın beyazı
&nbsp;2 yemek kaşığı tereyağı ( oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
Tuz
Un (aldığı kadar)
Hazırlanışı:
1. Dereotu ince ince kıyılır.
2. Havuç rendelenir.
3. Bir kaba tereyağı, yoğurt, yumurtanın beyazı ve zeytinyağı koyulur.
4. de.
5. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Elle iyice karıştırılır.
6. Dereotu, havuç, kaşar peyniri, beyaz peynir eklenir ve elle karıştırmaya devam edilir.
7. Tuz eklenir.
8. Azar azar un eklenir ve hamur yoğrulur.
9. ( Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır)Hamurun kıvamı olunca kabartma tozu eklenir ve hamur yoğurmaya devam edilir.
10. Hamurdan çok küçük bezeler alınır ve yuvarlayarak minik poğaçalar elde edilir.
11. Poğaça hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
12. (Dilerseniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz)Isınmış fırına koyularak 180 derecede pişirilir.
Limonlu Çikolatalı Sünger Kek
Limonlu Çikolatalı Sünger Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz az süt
4 yemek kaşığı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 limon (Suyu ve rendesi)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un (elenmiş)
Sütlü ve bitter çikolata karışık(istenilen miktarda koyulabilir)
1 yemek kaşığı krema
Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker iyice beyazlaşıp köpürene kadar çırpılır.
Ardından diğer malzemeleri eklenir ve kek harcı kalıba dökülüp 180 derecelik fırında alt-üst ayarda 40 dk kadar pişirilir.
Üzeri için çikolatalar benmari usulü eritilir ve 1 dolu yemek kaşığı krema eklenip karıştırılır soğuyan kekin üzerine gezdirilir ve arzuya göre süslenir.
Şahane Lezzetiyle Starbucks Kurabiyesi
Şahane Lezzetiyle Starbucks Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
150 grm yumuşamış Tereyağı (Kerygold kullanıyorum)
2 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı pudra şekeri (220 ml)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
2, 5 su bardağı un kullandım
1 çay bardağı damla çikolata (Ben daha iri kıyım bir çikolata kullandım)
1 su bardağı irice dövülmüş ceviz
Yarım çay bardağı karamel küpleri kullandım (Büyük marketlerde bulabilirsiniz)
Hazırlanışı:
Tereyağ, pudra şekeri ve yumurta sarılarını el ile güzelce karıştırarak yoğuralım.
Vanilya, süt, tarçın, ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Un ve kabartma tozunu da ekleyip ele yapışmayacak orta yumşaklıkta bir hamur hazır edelim.
En sona çikolata karamel ve cevizini katıp toparlayalım.
Hamuru tezgah üzerinde uzun bir rulo şekline getirelim.
Streç filme sarıp yuvarlayalım.
Güzelce şekil verdikten sonra 25 dk buzlukta bekletelim.
Süre sonunda 1 cm kalınlığında bıçakla dilimleyerek fırın kağıdı serilmiş tepsimize aralıklı dizelim.
Önceden ısıtılmış 160° fanlı fırında 15-20 dk arası pişirelim. ( benim fırınımda 20 dk da pişiyor ) soğuyana dek tepsiye ellemeyelim. Kurabiyelerimiz soğudukça kıvam alacaklar.
Yumuşacık Mayalı Poğaça
Yumuşacık Mayalı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 yumurta (sarılar üzeri için)
1 bardak ılık su
1 bardak ılık süt
1 bardak sıvı yağ
4 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Yaklaşık 5 buçuk 6 olmayacak kadar un ( tazelik koruması için az un kullandım)
Hazırlanışı:
İlk önce ılık süt, su, maya ve 4 yemek kaşığı toz şeker karıştırdım.
Sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyip karıştırdım.
(Sıvı yağ bi parmak ayırdım çünkü hamurumu toplamak için silme yapışmasın fazla un kullanmayayım ki hamurum yumuşak olsun ele yapışmasın diye)
Unumu 4 bardaktan sonra azar azar ekleyip elimle düzelttim.
Hamurum hafif ele yapışmayacak kıvama gelince sıvı yağ az az alıp hamur topladım.
Dediğim gibi çok un herzaman poğaçamızı taze tutmaz.
45 dk yorgan altında beklettim çabuk ekşimesi için.
Kabaran hamuru istediğiniz şekli verip bitirdikten sonra tekrar 20 dk üzeri örtülü tepside bekletelim.
Üzerine yumurta sürüp önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.Ben 185 derecede pişirdim.
Simit Tadında Poğaça
Simit Tadında Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ılık su
0, 5 çay bardağı – sıvı yağ
1 çay kaşık toz şeker
1 çay kaşık tuz
1 çay kaşık maya
7 çay bardağı un (fazla da ola bilir )
Beyaz peynir +maydanoz
Hazırlanışı:
Peyniri eziyoruz. Maydanozu doğruyoruz. İkisini karıştıralım.
Malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
Sırayla karıştırıyoruz.
Hamuru bekletiyoruz.
Hamur hazır olunca beze tutuyoruz.
Sonra bezeyi hafif elimizle yayıp peynir + maydanoz koyup ağzını büküp önce yumurtaya, sonra susama batırıp fırın kabına yerleştiriyoruz.
15 dakika bekledikten sonra 170- 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim