mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kavrulmuş Çam Fıstıklı Ve Pazılı Ekmek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Kavrulmuş Çam Fıstıklı Ve Pazılı Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
500 gr un
15 gr tuz
1 paket (11 gr) instant maya
450 ml ılık su
2 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
300 gr pazı yaprağı
Hazırlanışı:
1. Unu hamur yoğurma kabına eleyin.
2. Ortasını havuz şeklinde a&ccedil;ıp tuz ve mayayı ekleyin.
3. Azar azar ılık su ekleyip 35-40 dakika yoğurun.
4. Kavrulmuş &ccedil;am fıstığı ve k&uuml;&ccedil;&uuml;k kesilip suyu iyice s&uuml;z&uuml;lm&uuml;ş pazı yapraklarını ekleyip 5 dakika daha yoğurun.
5. Hamurun &uuml;zerini nemli bir bezle &ouml;rt&uuml;p oda ısısında 1.
6. 5 saat bekletin.
7. Tezgahı bolca unlayıp kabaran hamuru tezgaha alın.
8. Hamuru ikiye b&ouml;l&uuml;p pide şekli verin.
9. Parmak u&ccedil;larınızla hamurun &uuml;zerine batırıp delikler yapın.
10. Hamurun şeklini bozmadan i&ccedil;ine yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine alın.
11. &Uuml;zerini bir mutfak beziyle &ouml;rt&uuml;p hamur iki katı kabarana kadar tekrar bekletin.
12. Fırını 220 dereceye ayarlayın.
13. Fırının i&ccedil;ine i&ccedil;i buzlu su dolu bir kase yerleştirin.
14. Ekmeği 35-45 dakika pişirin (ekmeğin &uuml;zeri erkenden kızarmaya başlarsa &uuml;zerini yağlı kağıtla kapatın).
15. Ekmekleri fırından aldıktan sonra ızgara teli &uuml;zerine alıp soğutun (b&ouml;ylelikle ekmeğin alt kısmı nemli kalmayacaktır).
16. Dilimleyip servis yapın.
Soslu Spagetti Makarna
Soslu Spagetti Makarna? Binlerce kişinin defterindeki Soslu Spagetti Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
5 su bardağı kaynamış su
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı konserve domates sosu
2 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
Bir tencereye kaynar suyu alalım içine tuz atalım.
İyice kaynayınca makarnayı ilave edelim.
Ve kısık ateşte pişirelim.
Diğer yandan bir tavaya.
Yağı alalım doğradığımız soğanı ve sarımsağı kavuralım sonra domates konservesini ilave edelim.
5 dakika daha pişirelim.
Sırası ile baharatlarını atalım salçasını da ekleyelim ve ocağın altını kapatın.
Haşlanan makarna ile sosu iyice karıştıralım ve sıcak sıcak servis yapalım.
deniycek olanlara şimdiden kolay gelsin hoşçakalın.
Nar Şeklinde Poğaça
Nar Şeklinde Poğaça? Nar Şeklinde Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 16
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta (2 sinin sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un (yaklaşık 7 buçuk su bardağı)
Yumurta sarısı
Pırasa
Hazırlanışı:
Mayayı sütle açalım şeker, sıvı yağ ve yumurta ekleyerek karıştıralım, tuz ve elenmiş unu, azar azar ilave ederek en az 5 dakika yoğuralım. (yumuşak dokulu bir hamur olacak)
Üzerini örterek 35-40 dakika dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak beze yapalım yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.
Tepsi mayası için üzerini örterek dinlendirelim.
Bu esnada pırasanın baş ve dış kısımlarından kırmadan paraçalar çıkaralım (alırken iri pırasalar seçin) 2 parmak uzunluğunda makasla parçalar kesin ve uç kısmını resimde görüldüğü şekilde kesin.
Kabaran bezelerin üzerine çok bastırmadan yumurta sarısı sürelim pırasadan kestiğimiz parçaları tam ortalarına yerleştirelim.
180 derece ısınmış fırında kızarana dek pişirelim.
Not; tepsiyi fırının, alttan ikinci rafına yerleştirin en üst rafada boş bir tepsi koyun pırasalar yanmasın. 2 tepsi poğaça çıktı.
İrmiklim Tatlısı
Bu enfes tatlıyı deneyenler bir daha denemek isteyecek. Tadı, dokusu şahane olan irmiklimi gelin birlikte deneyelim. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt
Hazırlanışı:
Hamuru için sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı yoğurt karıştırma kabına alınır, üzerine kabartma tozu, vanilya ve tarçın eklenir.
Daha sonra un, irmik ve cevizle hamur iyice yoğrulur, tepsiye güzelce yayılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Şerbet malzemeleri karıştırılarak hazırlanır. Soğutulmuş şerbet pişen hamura dökülür.
Hamur şerbeti çekip soğuyunca krem şanti sütle karıştırılarak hazırlanır ve dökülür. Üzeri dilendiği gibi süslenir. Deneyenlere.
Pırasalı Havuçlu Börek
Börek tutkunlarının vazgeçilmezi pırasalı havuçlu börek tarifi, hamur işlerinin en sevilen börek lezzetlerinden biri.!
Kategori: Börek
Porsiyon: 1
Malzemeler:
3 adet yufka
5 dal pırasa
1 adet büyük boy havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Pırasaları ince ince doğrayın.
Rendelenmiş havucu ekleyip kavurun.
Yufkayı dörde bölüp her yerine sos sürüp harcını koyun.
Kalem börek gibi sarın.
Üstüne tekrar sos sürüp fırına verin. 180 derecede 30 dakika pişirin.
Pırasalı havuçlu börek tarifiniz hazır.!
Et Döner
Et Döner? Onlarca kişinin defterindeki Et Döner Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1/2 (yarım) kg parça et
1 tane soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Damak tadına göre kimyon, kekik
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Hazırlanışı:
Dondurucudan çıkardığımız eti biraz dışarıda beklettikten sonra ince olacak şekilde kesiyoruz.
Rondoya soğan, sarımsak ve yoğurdu koyup çalıştırıyoruz.
Bir kabın içine eti, baharatları ve soğanlı yoğurtlu karışımı ekleyip, karıştırıp, streçleyip buzdolabına kaldırıyoruz. En az 3-4 saat bekletiyoruz. (ben sabahtan yapıp, akşam da pişiriyorum. )
Pişireceğimiz zaman tavaya tereyağı koyup eridikten sonra etleri ekliyoruz.
Yüksek ateşte karıştırıp ardından kapağını kapatıyoruz. Bu esnada etler suyunu salacak o zaman ocağın ateşini kısıyoruz.
Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Arada bir etleri karıştırmayı unutmayalım (etler birbirine yapıştığı için) kullandığım et yağsız olduğu için tereyağı ekledim veya kuyruk yağı varsa o da lezzetini artıracaktır. Etiniz yağlıysa kullanmayabilirsiniz.
Papatya Pide
Papatya Pide? Onlarca kişinin defterindeki Papatya Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz (İsteyen az kullanabilir)
1 paket instant maya veya 1 küçük yaş maya hangisi varsa olabilir
1 yumurta Akı içine sarısı üzerine
Aldığı kadar un tahmini 3 su bardağı
250 gr orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
4-5 adet haşlanmış ezilmiş patates
Tuz, karabiber ve pul biber
İsteğe bağlı kapya, yeşil biber ve maydanoz koyabilirsiniz
Hazırlanışı:
Hamur kabımıza un ve diğer malzemeleri koyalım.
Yumurtanın sarısını üzeri için ayıralım önce tahta kaşıkla hamuru karıştıralım.
Sonra elimizle elimize yapışmayacak derecede yumuşak bir hamur yapalım.
20 dk. kadar üzerini kapatıp mayalandıralım.
Bu arada içi için tavamıza biraz sıvı yağla önce soğanımızı koyalım biraz sonra kıymamızı, biberlerimizi ve baharatlarımızı ilave edelim (tuz, karabiber ve pulbiber) ocağı kapatalım ezilmiş patatesi ilave edelim. (isteyen ıspanaklı ve peynirlide yapabilir)
Hamurumuzu 2 eşit parçaya ayıralım 25 cm. kadar oklavayla açalım.
Tepsimize koyalım orta kısmına küçük kase dolusu hazırladığımız içten koyalım.
Kenarlarınada komple içten koyalım (dış çember kısmına). Orta ve kenarlar arasında boşluk olacak
Üzerine diğer açtığımız 25 cm. lik hamurumuzu kapatalım ve kenarlarını önce elimize kapatıp sonra çatalın ucuyla bastırıp şekillendirelim.
Ortasına küçük kasemizi kapatalım önce dörde sonra her parçayı dörde bölerek 16 eşit parça yapalım. (orta kısım kesilmemesi gerekiyor)
Elimizle her bir parçayı 90 derece sağa çevirin
Tepside 10 dakika bekletip yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Susamlı Tuzlu Kurabiye
Susamlı Tuzlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket margarin
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sirke
1 yumurta sarısı (beyazı üzerine)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 yumurta akı
Susam
Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeler karıştıralım.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
Kulak memesi kıvamında güzel bir hamur elde edelim.
Kurabiyelere istediğiniz şekili verebilirsiniz.
Şekil verdiğimiz kurabiyeleri önce yumurta akına sonra susama bulayalım.
Yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye koyalım.
180°fırında kızarana kadar pişirelim. Sevgilerimle
Çilekli Mini Cheescake
Çilekli Mini Cheescake? Binlerce kişinin defterindeki Çilekli Mini Cheescake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1, 5 paket burçak bisküvi
1 çay bardağı fındık
3 kaşık kadar tereyağ
500 gr labne
1 su bardağı şeker
1 paket çiğ krema
2 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı çilek
1 paket hazır orman meyveli sos
Hazırlanışı:
Öncelikle muffin kalıplarının içine muffin kalıplarını dizin.
Cheescake tabanı için rondodan geçirdiğimiz bisküvi ve fındığı eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
Karışımı muffin kalıplarına yayıp üzerine bastırıp sıkılaştırın. Donması için dolaba kaldırın.
Kreması için; labne, tozşeker ve kremayı kıvam alana dek çırpın.
Nişasta ve unu da ekleyip tekrar çırpın. En son yumurtalarıda ekleyip çırpma teliyle karıştırın.
Karışımı bisküvi tabanlarının üzerine döküp önceden ısıtılmış 160derece fırında pişirin. Bu ölçülerden 24adet cheescake çıkıyor. Dilerseniz yarım ölçü yapabilirsiniz
Sos için; bi tencerede çilek, şeker, su ve nişastayı blendırlayıp göz göz olana dek pişirin.
Ayrı bi tencerede orman meyveli sosu yarım su bardağı suyla pişirin. Ardından bu iki sosu birleştirin. Neden böyle yapıyorum? Çünkü çileğin baskın tadını almak için çilek sos hazırlayıp hazır meyveli sosun parlaklığını vermesi içinde hazır kullanıyorum. Not. siz nası isterseniz öyle yapabilirsiniz tabiki Bi gece önceden yapıyorum çünkü bekledikçe güzelleşen bi tatlı
Servis için muffin kalıplarından çıkarıp servis etmek istediğim tabağa alıyorum ve üzerlerine mis kokulu kıpkırmızı çilek sosumdan döküp dilediğim gibi süslüyorum Mutlaka deneyin derim. Tam tutan garanti bi tarif. Denersenizde fotoğraf atmayı unutmayın Afiyet, bal, şifa olsun
Patatesli Bazlama
Patatesli Bazlama? Onlarca kişinin defterindeki Patatesli Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
5 adet küçük boy patates
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
300 gram kaşar peyniri
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Tereyağ
Hazırlanışı:
Kabukları soyulup dörde bölünmüş patatesleri kaynar suya ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilip süzülür. Sıcakken üzerine tuz ve baharatları eklenip, patatesler tamamen ezilip püre haline getirilip soğumaya bırakılır.
Hamuru için; un ve tuz dışındaki tüm malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılıp üzerine un ve tuz eklenip yoğurulur. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. En az 3 dakika tezgahta hamur yoğurulmalı.
Hamur 7 eşit bezelere bölünüp hafif unlanmış tepsiye alınıp bezelerin üzeri hafif unlanıp üzeri kapalı 30 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan bezeler unlanmış tezgaha alınıp parmak uçlarınızla hafif bastırarak açılıp, ortasına biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, iç harcından ekleyip, üzerine biraz daha kaşar peyniri ekleyip bohça şeklinde kapatılıp parmak uçlarımızla hafifçe bastırarak açılıp kızgın tavada arkalı önlü iyice pişirilir.
Pişen bazlamalar sıcakken tereyağ sürülür. Tüm bezeler aynı şekilde hazırlanarak pişirilir. Deneyeceklere şimdiden.
Mantarlı Tarhana Çorbası
Hem lezzetini hem de pratik oluşunu çok beğeneceğiniz, besleyici ve oldukça da doyurucu bir çorba tarifi.
Kategori: Tarhana Çorbası Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
250 gr kültür mantarı
4 yemek kaşığı toz tarhana
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 küçük boy kırmızı kapya biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
4,5 su bardağı su
Tuz
Kuru nane
Hazırlanışı:
Mantarlı tarhana çorbası yapımı için; ilk olarak 250 gr mantarın kabuğunu soyup, nemli bir bez ile temizleyin. Ardından mantarları çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin. 1 adet küçük boy kırmızı kapya biberi minik küpler şeklinde doğrayın. 2 diş sarımsağı da ince ince doğrayın.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine doğradığınız biberleri ekleyin.
Biberleri 1 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra biberlerin üzerine doğranmış mantarları ve doğranmış sarımsakları koyun.
Mantarlar suyunu salıp, çekene kadar orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından kavrulan mantarların üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyin. Salçaların hafifçe kokusu çıkana kadar bir süre daha kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye 4 yemek kaşığı toz tarhana koyun.
Tarhanayı da diğer malzemeler ile birlikte 1 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
Son olarak tencereye 4 buçuk su bardağı suyu azar azar dökün. Topaklanma olmaması için bir yandan da çorbayı hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbanız kaynayıp, kıvam alana kadar orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, pişirin. Daha sonra damak tadınıza göre tuz ve kuru nane ekleyip, karıştırın.
Mantarlı tarhana çorbası piştikten sonra 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanızın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su döküp, kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Kakaolu Fındıklı Kek
Kakaolu Fındıklı Kek? Kakaolu Fındıklı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 avuç fındık
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırp sıvı yağ yoğurt ve kakaoyu da ekle karıştır.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekle robotta çekilmiş fındıkları da ekleyip iyice çırp karıştır.
Tepsiye dök.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında sür.
Gnocchi (Patates Mantısı)
Gnocchi (Patates Mantısı)? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 bardak un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
1 paket krema
1 su bardağından 2 parmak eksik sut
Hazırlanışı:
Öncelikle patatesler haşlanıp iyice ezilir.
İlk sıcağı çıktıktan sonra yumurta ve baharatlar ve un eklenip yoğurulur.
Bolca unladığımız tezgah üzerine alınır. Dilediğiniz gibi sekil verebilirsiniz ben yuvarlayıp ucuna çatal ile şekil verdim.
Kaynattığımız suya ilave edilerek makarna gibi iyice haşlanır.
Sosumuz için erittiğim tereyağ ile salça güzelce kavrulur.
Kavrulduktan sonra üzerine krema, süt ve baharatlar eklenerek kaynatılıır.
Kaynamaya başladıktan beş dakika sonra altını kapatabilirsiniz.
Haşlanmıs patateslerimizi süzüp sıcak şekilde tekrar tencereye alalım.
Üzerine sosumuzu ilave edip beş dakika daha ocakta bekletip servis edelim. Şimdiden herkese Allaha emanet olsun.
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye? Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket 250 gram margarin
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un tahmini 4- 5 su bardağı
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarinimizi bir kaba alıyoruz.
Üzerine yumurtamızı, yoğurdumuzu, sıvı yağı, şekeri be tuzu ilave edip bir güzel karıştırıyoruz.
Birbirine yediriyoruz.
Daha sonra kabartma tozunu ve unu ilave ediyoruz.
Hamurumuz ne çok sert ne yumuşak ele yapışmayacak şekilde olması ve kulak memesi kıvamında olması çok iyi olacak.
Daha sonra istediğimiz şekli veriyoruz.
Yağlı kağıt tepsimizin üzerine diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
170 derecelik fırında pişiriyoruz daha sonra servis ediyoruz.
Salepli Kek
Aynı tariflerden sıkılanlara harika bir lezzet, pratik bir kek tarifi geliyor. Pasta görünümlü salepli kek özel günlere çok yakışacak.
Kategori: Tatlı Kek
Porsiyon: 10
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
15 su bardağı (2 parmak eksik) un
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı toz sahlep
Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtayı ve toz şekeri köpük köpük olana kadar mikser yardımı ile 4-5 dakika çırpıyoruz, üzerine yoğurt ve sıvı yağı da ekliyoruz yine kısa bir süre çırpıyoruz.
Üzerine rondodan geçirdiğimiz kakaolu bisküviyi ekliyoruz, unu ve kabartma tozunu da eleyerek ekliyoruz ve yine kısa bir süre çırpıyoruz. Kek harcımızı kare bir borcama döküyoruz, borcamın altını yağlayalım.
Eğer kalıp kullanacaksanız yağlı kağıt sermeniz yeterli olacaktır. Keki 175 derece de alt üst ayarda önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Soğuyan kekin üzerini 1 çay bardağı sütle beraber ıslatıyoruz.
Krema için tencereye 4 su bardağı süt, nişasta, un ve toz şekeri ekliyoruz; ocağa götürmeden iyice çırpalım.
Sonra ocağın altını açıyoruz ve kremamız kıvam alana kadar pişiriyoruz. Pişen kremayı ocaktan alıp üzerine 2 paket sahlebi ekleyip iyice çırpıyoruz. Kremayı henüz sıcakken kekle birleştiriyoruz.
Kalan bisküvi kırıntılarını da serpiyoruz. En az 3 saat, en iyisi bir gece önceden yapılırsa çok daha güzel olur.&nbsp
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
250 gram kıyma
2 orta boy soğan
1 yumurta
1 çay bardağı ekmek içi
1 çay bardağı galeta unu
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Bir tutam maydanoz.tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pulbiber ölçü dama zevkinize göre
4 orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
1 avuç rendelenmiş kaşar
Yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
Yumurta sarısı şart değil kuşatması amaçlı kattım isterseniz üzerine siz kaşar rendeleyebilirsiniz.
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı salça
Hazırlanışı:
Önce patatesleri soyup küp küp doğrayın.
Üzerine soğuk su ve tuz atıp haşlamaya bırakın.
Ardından köfte için soğanları rendeleyip suyunu sıkın, kıyma, yumurta,sıvı yağ, doğranmış maydanozu ve baharatları katıp iyice birbirine yedirin.
En son ekmek içi ve galeta ununu ekleyip yoğurun.
Avucunuzla küçük çanak şekli verip tepsiye dizin salçalı su döküp biraz kızarması için fırına verin.
Diğer yandan patatesler haşlandı ise hiç su dökmeden süzün ve içine süt,yumurta, tereyağ kaşar ve tuzu ilave edip ezici yardımı ile iyice püre yapın.
Kıymalarınızı fırından çıkarın ve üzerine patatesleri koyup iyice kızarana kadar tekrar 180 derecede fırına verin.
Yoğurtlu Pırasa Kavurması
Yoğurtlu Pırasa Kavurması? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
1 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ (küçük)
Yarım çay kaşığı toz şeker
Tuz
Süzme yoğurt (miktarı size kalmış)
Pulbiber
Hazırlanışı:
Pırasalar çok kalın olmayacak şekilde halka olarak doğranır.
Soğan ve sarımsak yemeklik küçük doğranır ve tavaya yağ konur, soğan ve sarımsak kavrulur.
Kavrulan soğan ve sarımsağa pırasa eklenip pırasada kavrulur. Pırasa kavrulurken tuz ve toz şeker ilave edilir.
Kavrulan pırasaya pul biber ilave edilerek karıştırılır ve suyu eklenir.
Kısık ateşte suyunu çekip yağına kalana kadar arada karıştırılarak pişirilir.
Pişen pırasanın üzerine çok sıcak olmayacak şekilde yoğurt dökülerek ılık olarak servis yapılır.
Red Velvet (Kadife Dokulu, Kırmızı) Pasta
Amerika'da popüler olan ve düğün pastası olarak da hazırlanmaya başlayan "red velvet cake" (kırmızı kadife pasta/kek), oldukça eğlenceli bir pasta tarifi.
Kategori: Pasta
Porsiyon: 8
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tam yağlı süt (1 yemek kaşığı elma sirkesiyle karıştırılacak)
100 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı limon suyuyla köpürtülecek)
1/2 çay kaşığı toz kırmızı gıda boyası
3 silme tatlı kaşığı kakao
300 gram mascarpone peyniri
250 ml. krema
2 yemek kaşığı toz krem şanti
Hazırlanışı:
Kırmızı pasta tabanlarının göz aldığı kadife dokulu pastayı hazırlamak için; un ve kakaoyu eledikten sonra ayrı bir kapta bekletin.
Buttermilk olmadığı için ılıtıp oda sıcaklığına getirdiğiniz sütü elma sirkesiyle karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar bekletin.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Toz şeker ilave ettikten sonra mikserle krema halini alana kadar karıştırın.
Yumurtaları teker teker katıp mikserle karıştırma işlemini sürdürün. Vanilya özütünü ekleyin.
Oda ısısında bekleyen ve koyulaşan sütü kırmızı, toz gıda boyasıyla karıştırın.
Süt ve kakaolu un karışımını azar azar ekleyerek kek harcını mikserle orta devirde karıştırın.
Bordoya çalan kırmızı bir renk alan kek harcına son olarak taze sıkılmış limon suyuyla köpürttüğünüz kabartma tozunu ekleyin.
Bu noktadan sonra spatulayla karıştırdığınız kek harcını tabanını yağlı kağıtla kapladığınız 22 cm.lik kelepçeli kek harcına aktarın. Eşit oranda kabarması için üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50 dakika pişirin. Pastanın kreması için; suyunu süzdürdüğünüz mascarpone peynirini karıştırma kabına alın.
Toz krem şanti ya da püf noktasında belirtildiği üzere aynı oranda pudra şekeri ve toz krema sertleştirici kattığınız krema karışımını mikserle karıştırın.
Son olarak sıvı krema eklediğiniz karışımı, koyulaşana kadar mikserle karıştırın. Daha kıvamlı olması için üzerini streç filmle kapladıktan sonra buzdolabında soğutun.
Pişen ve fırın ısısında 10 dakika kadar dinlenen keki, oda ısısında soğuttuktan sonra kalıbından dikkatli bir şekilde çıkartın.
Pasta tabanı dilimleyici aparat ya da keskin bir bıçak yardımıyla soğuyan keki orta kısmından keserek iki adet pasta tabanı elde edin. Ufalanan kek parçalarını hafif bir renk vermesi için soğuyan krema karışımına katın.
Pişirme esnasında üstte kalan kek tabanını ters çevirerek servis tabağına yerleştirin. Hazırladığınız krema karışımının 1/3’ünü pasta tabanının üzerine yayın.
Pişirme esnasında tabanı kek kalıbına değen ve altta kalan pasta katını kremanın üzerine kapattıktan sonra kalan kremayla pastanın üzerini ve kenar kısımlarını sıvayın.
Hazırladığınız kadife dokulu ve kırmızı renkli pastayı, buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.
Etli Patates Tava
Etli Patates Tava? Onlarca kişinin defterindeki Etli Patates Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım kg sotelik et
5-6 adet patates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tereyağı
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Öncelikle eti yıkayıp haşlıyoruz.
Diğer taratan patatesleri küp küp doğruyoruz.
Bol kızgın yağda kızartıp servis tabağına alıyoruz.
Haşlanan eti tereyağında kavuruyoruz.
Baharatlarını ve tuzunu damak zevkimize göre ayarlıyoruz.
Patateslerin üzerine etleri koyuyoruz.
3-4 yemek kaşığı kızartma yağından ve 6-7 yemek kaşığı et suyundan yemeğin üzerine gezdiriyoruz.
Bu arada patatesleri tuzlamayı unutmuyoruz. AFİYETLER OLSUN
Karamel Dolgulu Kurabiye
Karamel Dolgulu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
250 gr margarin
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6 küçük nescafe fincanı un
Ara dolgusu için
Karamel dolgusu pasta malzemeleri satan yerde bulunuyor
Hazırlanışı:
Un, kabartma tozu hariç, bütün malzemeleri iyice yoğrulur.
Daha sonra unu yavaş yavaş ilave edilir ve yoğrulur. Biraz yumuşak bir hamur oluyor.
Cevizden biraz büyük bezeler yapılır ve 10 dk buzdolabında bekletilir. Biraz sertleşecek hamur.
Daha sonra içli köfte yapar gibi ortasını açıp, karamel dolgusundan 1 çay kaşığı kadar konup kapatılır.
Bütün hamur bittikten sonra, önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir.
İlk sıcaklığı çıkınca, pudra şekeri serpilir.