mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bal Kabağı Truff
Bal kabağı truff tarifi ile enfes atıştırmalıklar hazırlamak mümkün. Malzemeleri ile ise herkesin hazırlayabileceği türden.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 30
Malzemeler:
4 dilim bal kabağı
2 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı yulaf unu
3 yemek kaşığı ceviz
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
2 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Bal kabağını doğrayıp, buharda haşlayalım.
Ilınınca içine diğer malzemeleri katalım ve hamur oluşturalım.
Son olarak yuvarlayıp top yapalım ve yarısını kakao, yarısını Hindistan cevizine bulayalım.
Buzdolabına alalım, iki saat bekletelim ve servis edelim.
Bisküvili Pasta
Bisküvili Pasta? Bisküvili Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 paket puding (paketin arkasındaki ölçüye göre yapılacak)
Yarım paket krem şanti (yarım su bardağı süt ile çırpılacak)
1 çay bardağı Hindistan cevizi (krem şantiye kattım isteğe bağlı)
Çikolata parçası
Hazırlanışı:
Önce pudingi pişirelim. 1 paket puding tozunu sütle karıştırarak pişirin ılımaya bırakın.
Puding ılırken krem şantiyi çırpalım.
Yarım paket krem şanti ve yarım su bardağı sütü iyice köpürene kadar çırpalım.
İçine 1 çay bardağı Hindistan cevizini katıp karıştıralım dolaba soğumaya bırakın.
Bir tepsiye sırayla bisküvileri dizelim üzerine puding yayıp tencerede puding bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Son kat bisküvilerin üzerine krem şantiyi yayalım tencerede kalan az pudingi krem şantinin üzerine yavaşça yayalım.
Son olarak Hindistan cevizi ve çikolata parçasıyla süsleyelim.
Chialı Pişirilmeyen Hurmalı Atıştırmalık
Chialı Pişirilmeyen Hurmalı Atıştırmalık? bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Porsiyon: 3
Malzemeler:
20 adet hurmaya 1 çay bardağı sıcak su ilave edip 15/20 dk yumuşamasını sağlıyoruz. Benim gibi sabırsızsanız çatalla ezebilirsiniz. (Çekirdekleri de çıkarmış olun bu arada)
1 çay bardağı hindistan cevizi
4 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı file badem
2 çorba kaşığı chia
1 çay kaşığı coconat oil
Baharatlar (tamamen zevkinize kalmış, benimkiler; toz karanfil, tarçın, kırmızı biber)
Mandalina kabuğu rendesi (portakal yoktu ama bu da baya hoş olmuş)
Hazırlanışı:
Yumuşayan hurmalara tüm malzemeyi ekleyip, el blender ile ezin. Sonra da Allah ne verdiyse hindistan cevizi ile yoğurun.
Baktınız vıcık vıcık yoğurulmuyor o zaman hindistan cevizi ilavesi ile ele gelecek kıvama sökün.
Ben cezerye tarzı sevdiğimden oat falan koymadım, yerken o sert tadı sevmiyorum. Cezerye gibi havuç da koymadım. Havuç ısıtılınca şeker açığa çıkıyor. 1 havuç 60 gr yaklaşık 5 gr şeker var. En az 5 havuç kullansak 25 gr şeker eder.
Dudut: dışını da yine sevdiğiniz gibi farklı tatlarla buluşturabilirsiniz. Bugün elimin altında chia, haşhaş, susam, kakao ve file badem vardı.
Mantarlı Körili Tavuk
Mantarlı Körili Tavuk? Mantarlı Körili Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü derisiz (yaklaşık 500 gr)
250 gram mantar
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı köri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket krema
Tuz,karabiber (Baharat ölçülerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Hazırlanışı:
Yıkanıp süzülen tavuklar jülyen doğranır.
Soğan piyazlık doğranır.
Mantar temizlenip çok küçük olmayacak şekilde doğranır.
Yeşil biberde doğranıp hazır edilir.
Tencereye zeytinyağ konur.
Tavuklar içine atılır suyunu salana kadar kavrulur.
Üzerine soğan ve biber ilave edilir.
Tavuk suyunu çekmeye yakın iri doğranan mantarlar ilave edilir.
Mantarlar piştikten sonra köri karabiber ve tuz eklenir.
Son olarak krema katıp bir iki tur çevirdikten sonra ocağın altı kapatılır.
Yanında pilav yada makarna ile servis yapılır.
Coco Kurabiye
Coco Kurabiye? Coco Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
2-2, 5 su bardağı hindistan cevizi tozu
3 tane yumurta beyazı
Pasta süsü
Çikolata
Hazırlanışı:
Çırpma kabımıza 3 yumurtanın beyazını alalım. Köpük köpük bembeyaz olana dek çırpalım.
Toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek bir yandan çırpmaya devam edelim.
Akışkan bir hal aldığında hindistan cevizini ilave edelim.
Birbirini tutabilir hale geldiğinde kolay şekil alması için yarım saat buzdolabında dinlenmeye alalım.
Süre sonunda yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize sizin seçtiğiniz yardımcı bir kaşıkla (ben dondurma kaşığı kullandım)
Harcımızdan alıp bastırarak şekil almasına yardımcı olalım, tepsimize ters çevirelim.
Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 15-20 dakika kontrollü olarak pişirelim.
Oda sıcaklığına gelen kurabiyelerimizi benmari usulü (buharda) erittiğimiz çikolata ile pasta süsü ile süsleyelim.Kolay gelsin sevgiler.
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil Mercimek Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 kapya biber
10 tane kornişon salatalık
1 tutam Maydanoz
3 dal Taze soğan
1 konserve mısır
1 havuç
Limon
Zeytinyağı
Tuz
Nar ekşisi(isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Haşlanmış olan mercimeklerin üzerine ince kıyılmış maydanoz, soğan, kapya biber, salatalıkları,mısırı ekleyin, havucu rendeleyin.
Sosu için, limon,zeytinyağı, tuz,karıştırıp mercimeklerin üzerine ilave edin.
Servise hazır bir salata oldu bile.
Deneyeceklere not; ben biraz doğaçlama yapıp evde bulunan malzemeleri değerlendirmeyi severim evde yaptığımız kışlık turşularımızın içinde bulunan malzemeleri yani havucu, lahanayı,salatalığı, biberi,hepsini incecik doğrayıp katıyorum,çok daha lezzetli oluyor tabi ki birazda damak zevki)￼￼￼.
Çikolatalı Krep Pasta
Tek tek pişirilen krepler, ara katlarında kullanılan krema, meyveler ve benmari usulü eritilmiş çikolatalarla kaplandıktan sonra pastaya dönüşüyor.
Kategori: Pasta
Porsiyon: 8
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
7 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1/4 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 adet yumurta sarısı
1/2 çay bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı çikolata ezmesi
200 gram bitter çikolata
100 gram krema
100 gram beyaz çikolata
1 su bardağı dondurulmuş frambuaz
1/2 çay bardağı file Antep fıstığı
Hazırlanışı:
Pastanın temel malzemesi olacak olan krepleri hazırlamak için; yumurta, süt, un, ayçiçek yağı ve tuzu derin bir karıştırma kabına alın.
Pürüzsüz bir hal alması için tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Yanmaz yapışmaz krep tavasını az bir miktar ayçiçek yağıyla yağladıktan sonra fazlasını kağıt havlu yardımıyla alın.
Küçük bir kepçe kadar aldığınız krep hamurunu tavaya aktarın ve hızlı bir şekilde tavayı hareket ettirip hamurun eşit olarak yayılmasını sağlayın.
Üzerleri benek benek olacak olan incecik krepleri, ters yüz ederek her iki tarafını da 1'er dakika kadar pişirin.
Tavayı aralarda kağıt havlu ile yağlayıp, aynı işlemi tüm krepler için uygulayın. Pişen krepleri geniş bir servis tabağına alın ve soğumamaları için üzerlerini bir kapakla kapatın.
Pastanın kreması için; süt, un, buğday nişastası, yumurta sarısı ve toz şekeri ayrı bir tencereye alın. Pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırdıktan sonra kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
Ocaktan alıp soğuk su dolu bir tencere üzerinde soğumaya bıraktığınız krema karışımına çikolata ezmesi ekleyin ve mikser yardımıyla karıştırın.
Geniş bir servis tabağına hazırladığınız kreplerden bir tanesini yayın. Üzerine hazırladığınız kremadan bir kaşık kadar sürün. Bir kat krep bir kat kremayla aynı işlemi tüm krepler bitene kadar uygulayın.
Kalan çikolata ezmeli kremayı, kat kat kreplerden oluşan dev pastanın üzerine sürün.
Üzeri için; küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız bitter çikolatayı, krema ilavesiyle kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.
Küçük parçalara ayırdığınız beyaz çikolatayı, yağ oranının fazla olması nedeniyle krema ilave etmeden ayrı bir kasede benmari usulü eritin. Dondurulmuş frambuaz tanelerini kısa bir süre oda ısısında bekletin.
Kat kat kreplerden oluşan çikolatalı pastanın üzerini benmaride eritilmiş beyaz çikolata, bitter çikolata, frambuaz ve file Antep fıstığı parçalarıyla süsledikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.
Enfes Çiğköfte (Etli Ve Etsiz İkisinin Anlatımı Da Var)
Enfes Çiğköfte (Etli Ve Etsiz İkisinin Anlatımı Da Var)? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 su bardağı esmer köftelik bulgur
250 gr iki kere çekilmiş yağsız sinirsiz kırmızı et
3 _ 4 adet domates
2 adet soğan
4 diş sarımsak
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
4 5 yemek kaşığı nar ekşisi
2 limon
Maydanoz
İsot yenibahar karabiber pul biber tuz
İnce doğranmış yeşil soğan
Marul
Turşu
Lavaş
Ayran
Hazırlanışı:
Etin üzerine yarım limon suyu ve yarım bardak zeytinyağını döküp bekletiyoruz.
Bu işlem etin terbiye olmasını sağlıyor. Etin rengi değişecektir endişe etmeyin.
Diğer taraftan domatesi ve soğanı rendeleyelim.
Çiğ köfte için yapılmış leğenler var onun içinde yoğurursak, tırtıklı yüzeyi olduğu için işimiz daha kolay olur.
Esmer bulguru leğene koyduktan sonra rendelediğimiz soğan ve dövülmüş sarımsaklarla beraber güzelce yoğuruyoruz.
Burada her hangi bir süre veremeyeceğim yumuşayana kadar yoğuralım.
Daha sonra rendelenmiş domatesleri salçaları ve baharatları, nar ekşisini katıp yoğurmaya devam ediyoruz.
Ardından 1 limonu kabuklarıyla beraber 8 -10 parçaya bölelim.
Mümkünse çekirdekleri temizleyip harca katalım ve yoğurmaya devam edelim.
Sadece limon kabukları kalana kadar yoğuralım.
Daha sonra limon kabuklarını çıkaralım.
Yoğurmaya devam edelim. İyice yumuşadığından emin olduktan sonra 2 ye ayıralım.
Bir kısmına ince doğranmış maydanozu ilave edip güzelce karıştıralım. Bu aşamada çok yoğurmayalım. (Maydanozlar canlılığını kaybetmesin. )
Bir kısmına limon ve zeytinyağıyla marine ettiğimiz eti ilave edip karıştıralım.
Etle bulgur iyice karıştıktan sonra yoğurdu ilave edelim( bu işlem etin kokusunu ve sasımsı tadını yok ediyor )
Güzelce yoğuralım ve ince doğranmış maydanozunu ilave edip şekil verelim.
Yanına lavaş marul ile servis edelim.
Bol köpüklü ayran da güzel gider.
Enfes Dereotlu Poğaça
Enfes Dereotlu Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Enfes Dereotlu Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
150 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (1 nin sarısı üzerine)
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım demetten biraz az doğranmış dereotu. Aldığı kadar un
Beyaz peynir ve maydanoz
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz (sert olmayan yumuşak bir hamur olucak )
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzda açıp içine beyaz peynir ve maydanoz karışımından koyup kapatıyoruz (istediğiniz şekli verebilirsiniz )
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Hünkar Beğendi
Saray mutfağından günümüze ulaşan, sofraların baş tacı yemeklerden hünkar beğendi karşınızda. Akşamın menüsü işte şimdi belli oldu.
Kategori: Et
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gram kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
1 su bardağı rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet bostan patlıcanı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı kaşar peyniri
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
Hazırlanışı:
Yemeklik doğradığımız soğanları tencereye zeytinyağı ile birlikte alalım. Soğanlar pembeleşince üzerine domates sos ve salçayı ekleyelim.
Üzerine düdüklü tencerede 20 dakika pişirdiğimiz kuşbaşı etleri ekleyelim. 2 su bardağı sıcak suyu da ekledikten sonra etleri kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Beğendisi için patlıcanları ocakta ya da fırında közleyelim. Közlenen patlıcanları soğuduktan sonra uzunlamasına ikiye bölelim ve bir kaşık yardımıyla içini alalım. Küp küp doğrayalım.
Bir tencerede un ve tereyağını kavuralım, sütü de kontrollü olarak ilave edelim. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştıralım ve patlıcanları ilave edelim.
Üzerine muskatı da rendeledikten sonra 2 dakika daha pişirelim. Karışımın kıvamını süt ilave ederek istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Beğendiyi bir servis tabağına alalım, üzerine etleri yerleştirelim. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz da serpiştirebilirsiniz
Lezzet Bombası Kıbrıs Tatlısı (Tart Kalıbında)
Lezzet Bombası Kıbrıs Tatlısı (Tart Kalıbında)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 tane yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistancevizi
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı su
1 ince dilim limon
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti
Hindistancevizi, fıstık, çilek
Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlayın. Şeker su ve limon dilimini tencereye koyup ocağa alın ve ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca 10 dk daha kaynatın ve sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın.
Sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Koyu kıvamda bir kek hamuru olacak endişelenmeyin.
Katı yağla yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına hamuru kaşıkla yayın.
Eşit şekilde olmasına dikkat edin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk kadar hamur iyice kızarana kadar pişirin.
Keke kürdan testi yapıp pişip pişmediğine bakın.
Kek ılıyınca servis tabağına çevirin. Soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde döküp bekletin. (Kenarları da şerbetleyin )
Muhallebisi için un, nişasta, vanilya ve şekeri tencereye alıp tel çırpıcıyla karıştırın.
Sonra sütü ilave edip ocağa alın ve sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirin.
Muhallebi ılıyınca toz halde 1 poşet krem şantiyi ilave edin ve mikserle çırpın.
Tatlının üzerine muhallebiyi yayın.
Bol hindistancevizi serpin.
İsterseniz fıstık ve çilekle de süsleyip dolapta üzeri kapalı hava almayacak şekilde 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Kuru Domatesli Kuru Börülce Salatası
Kuru Domatesli Kuru Börülce Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kase haşlanmış kuru börülce
7-8 adet haşlanmış kuru domates doğranmış (Kaynamış suda 4-5 dakika yeterli)
1/3 bağ ince kıyılmış dereotu
1/3 bağ ince kıyılmış maydanoz
5-6 dal ince kıyılmış nane
3-4 dal ince kıyılmış yeşil soğan
1 küçük kapya biber küçük doğranmış
1 küçük kase mısır
Yarım limon suyu
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 diş ezilmiş sarımsak
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Tuz
Zeytinyağı (Börülce zeytinyağını sever)
Hazırlanışı:
Kuru börülceyi yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Üzerine kuru domates kapya biber mısır ve yeşillikleri ekliyoruz.
Sos için nar ekşisi limon suyu tuz karabiber sarımsak ve bolca zeytinyağını bir kasede karıştırın.
Salatamızın üzerine döküp güzelce karıştırıyoruz.
Yumurtalı Pırasa
Yumurtalı Pırasa? Yumurtalı Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
2-3 adet yumurta
Sıvı yağ
Tuz
Su
Hazırlanışı:
İlk önce pırasayı güzelce yıkıyoruz daha sonra küçük olacak şekilde kesiyoruz.
Tencereye koyup üstüne tuz ekleyip suda haşlıyoruz.
Haşlandıktan sonra süzüyoruz tavaya yağ koyup yağı ısıtıyoruz.
Sonra pırasayı ekliyoruz biraz kavuruyoruz üstüne 2 yumurta kırıyoruz ve biraz karıştırıyoruz.
Sonra ocağın altını kapatıyoruz ve hazır. Şimdiden
Cheesecake’e Alternatif Limonlu Pasta
Cheesecake’e Alternatif Limonlu Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gr margarin
3 yemek kaşığı dövülmüş fındık (şart değil)
1 lt süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
3 su bardağı su
2 tane limonun suyu ve kabuklarının rendesi
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 tane yumurta
1 dolu yemek kaşığı margarin
Hazırlanışı:
Bisküviler rondodan geçirilerek un haline getirilir. Margarin eritilip üzerine dökülür.
Fındık da eklenerek güzelce karıştırılır ve tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba bir kaşık yada bardak yardımıyla bastıra bastıra yayılır. Muhallebi olana kadar dolaba koyulur.
Muhallebi için: süt, şeker ve irmik bir tencerede sürekli karıştırılarak kaynatılır. Altı kapatılınca hindistan cevizi ve vanilya eklenip güzelce harmanlanır ve bisküvi tabanının üzerine dökülür.
Limon sos için: 2 tane limonun kabukları rendenin ince kısmıyla rendelenir ve suyu sıkılır. Dileyen 1 tanesinin kabuğunu kullanabilir.
Margarin hariç diğer malzemelerde eklenip ocağa almadan çırpıcıyla iyice çırpılır. (Yumurtanın güzel karışması için)
Kaynayınca altı kapatılıp margarini eklenir ve muhallebinin üzerine dökülür.
Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirilip servis yapılır. 1 gece beklerseniz çok daha iyi olur.
Gıda Boyasız Ev Yapımı Vişneli Ayva Tatlısı
Gıda Boyasız Ev Yapımı Vişneli Ayva Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 adet ayva
8 adet karanfil
1 adet kabuk tarçın
1 su bardağı su
1 çay bardağı dondurulmuş vişne
6 çay bardağı şeker
Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kapa su ve biraz limon suyu ekleyelim.
Ayvaları boylamasına ortadan ikiye bölün ve ayvaların ortalarındaki çekirdekleri çıkartın ve bir kenara ayırın.
Ayvaların kabuklarını soyun ve hemen limonlu suyun içine atın( ayvaların kararmasını engellemek için)
Ardından ayvaları pişireceğiniz geniş tabanlı tencereye alın. Her bir ayvanın üzerine dondurulmuş vişnelerden 2-3 adet koyun ve vişnelerin üzerine de 1 çay bardağı şekeri dökün.
Ardından tencerenin içine kabuk tarçını, ayrılan ayva çekirdeklerini ve karanfilleri atın.
1 bardak suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatıp ocağa alalım.
Önce orta ateşte su kaynamaya başlayınca kısık ateşte 1 buçuk saate yakın kapağı kapalı pişirelim.
Pişen ayvaları ocaktan alıp dikkatlice tabaklara koyalım.
Ayvalar bir kenarda soğurken tencerede kalan suyu bir kapa koyup içine 1 tatlı kaşığı nişasta koyalım.
Soğuyan ayvaların üzerine kaymağı koyduktan sonra bu sostan da döküp servis edebilirsiniz.
Zerdeçallı Renkli Bulgur Pilavı (Tüm Püf Noktalarıyla) Videolu
Zerdeçallı Renkli Bulgur Pilavı (Tüm Püf Noktalarıyla) Videolu? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı pilavlık iri bulgur
3 su bardağı et ya da tavuk suyu
1 tane orta boy kuru soğan
2 tane yeşil biber
1 tane büyük kapya biber
3 diş sarımsak
1 silme çay kaşığı toz zerdeçal
Hazırlanışı:
Öncelikle bulgurlarımızı soğuk suda yıkayıp, süzüp bekletiyoruz. (kendinden hafif şişip daha iyi pişmesi için).
Tenceremize yağları alıyoruz.
İnce doğranmış soğan ve biberleri ekleyip 2-3 dk soteliyoruz.
İnce doğranmış sarımsakları ilave edip bir tur karıştırıp bulgurları ekliyoruz.
Bulgurlarla beraber yaklaşık 6-7 dk yüksek ateşte karıştırarak iyice kavuruyoruz.
Zerdeçalı ekliyoruz.
İyice kavurduktan sonra et ya da tavuk suyunu ilave ediyoruz. (yoksa normal sıcak su da olur. Tereyağ olduğundan lezzetli olur yine ).
Suyumuz videodaki gibi fokurdadığında kapağını kapatıp altını iyice kısıyoruz.
Kısık ateşte yaklaşık 10 dk da pişmiş oluyor. Bir 10 dk da dinlendirip servis tabağımıza alabiliriz.
Milföyden Pratik Gözleme
Milföyden Pratik Gözleme? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
5- 6 adet milföy
1 kase beyaz peynir ve bir tutam maydanoz
Hazırlanışı:
Oda ısısına gelmiş olan milföyleri elinizle tekrar beze yapar gibi toparlayın.
2 kare şeklinde olarak kullanıyoruz. Tek karesini de kullanabilirsiniz daha ince olmuş olur. Ve daha küçük olur.
Unlayın ve açın uzun kısmına iç harcı koyun. Ve kapatın.
Bir bıçak yardımıyla uçlarını kesin daha düzgün dursun diye.
Ve ısıtılmış tavada altı hafif kısık bir şekilde arkalı önlü pişirin. Biz bayıldık umarım sizde beğenirsiniz.
Kuru İncir Dolması
Zeytinyağlılara yeni bir soluk getiren tarif, kuru incir dolması tarifimiz karşınızda. Bu tarifi seveceğinizden çok eminiz.
Kategori: Zeytinyağlı
Porsiyon: 4
Malzemeler:
500 gram kuru incir
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
100 gram pirinç
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğrayın. Tencereye sıvı yağı ve zeytinyağını koyun ve ısıtın. Doğradığınız soğanları tencereye aktarın ve kavurun. Kavrulan soğanların üzerine çam fıstığını ilave edip kavurmaya devam edin.
Pirinci yıkayın ve süzdürün. Kavurduğunuz soğan ve fıstığın üzerine pirinçleri de ekleyip kavurma işlemine devam edin. Baharatları pirincin üzerine ilave edin. Son olarak suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kuru incirlerin üzerini geçecek kadar sıcak su koyun ve incirler biraz yumuşayınca süzün.
İncirlerin alt kısmını bıçak yardımıyla açın ve çay kaşığı yardımıyla içlerini dolma iç harcıyla doldurun.
Soğuduktan sonra servis edin.
Avakado Salatası
Avakado Salatası? Avakado Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 adet olgunlaşmış avakado
1 avuç içi kadar ceviz
6-7 dal maydanoz
Yarım limon
2 kaşık zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Sumak
Hazırlanışı:
Avakadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkaralım ve kabuğunu soyarak küp küp dilimleyelim.
Maydanozlarımızı doğrayıp cevizlerimizle birlikte dilimlediğimiz avakadoya ekleyelim.
Yarım limonun suyu ve diğer malzemeleri ekleyip bir kez karıştıralım. Ben sabah kahvaltı öğünü olarak tüketiyorum oldukça lezzetli ve besleyici oluyor. Siz istediğiniz zaman hazırlayıp tüketebilirsiniz
Gömlekli Ciğer Dolma
Gömlekli Ciğer Dolma? Gömlekli Ciğer Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
Ciğer
1 su bardağı pilavlık pirinç
1 orta boy kuru soğan
½ kahve fincanı kuş üzümü
½ kahve fincanı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı tereyağı veya teremyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ (ben zeytinyağı kullandım)
Tuz
Karabiber
Kekik
Yenibahar
Tarçın
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Öncelikle bir kabın içerisine gömleği koyup üzerine sıcaktan biraz daha ılık su döküyoruz (Aşırı sıcak su gömleğin çekişmesine sebep olabilir)
Pilava başlamadan öncede kuş üzümlerini sıcak suda bekletip biraz şişmesini sağlayalım. Aynı şekilde pirinçide ılık suda 15 dakika kadar bekletelim.
Ciğeri ufak boyutlarda küp küp doğruyoruz. İç pilavı hazırlayacağımız tencereyi ocağa alıp, içerisine tereyağı ve sıvı yağı ekliyoruz.
Ciğerleri orta ateşte suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Kavrulan ciğerleri bir tabağa alıp, aynı tencereye yemeklik doğradığımız soğanları ve dolmalık fıstığı ekliyoruz.
Soğan ve fıstığın rengi pembeleşince, pirinci ve kuş üzümlerini süzüp tencereye ekliyoruz. Pirinçleride biraz kavurduktan sonra baharatlarını ve tuzunu koyuyoruz.
Hemen ardından ciğeride üstüne ekleyip, 2 buçuk su bardağı sıcak suyu döküyoruz ve altını kısıp hafif sulu kalacak şekilde pişmesini bekliyoruz.
Pilav pişerken gömlekleri hazırlayım. Orta boy yuvarlak bir kasenin içine uçları biraz dışarıda kalacak şekilde kesiyoruz. Kasenin içine yerleştirdiğimiz gömleğin içine iç pilavdan koyup ağzını kapatıp borcama veya tepsiye diziyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının alttan 3. Rafına yerleştiriyoruz (Kurumaması için ben fırının en alt rafına bir kaseyle su koydum. ) üzerleri kızarana kadar fırında pişiriyoruz. Deneyecek olan herkese
Muhallebili Fincan Kadayıf
Muhallebili Fincan Kadayıf? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Muhallebisi için
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazır kavrulmuş kadayıf
1 adet muz
1 avuç ezilmiş ceviz
Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebi için vanilya ve tereyağ hariç bütün malzemeleri tenceremize koyup kaynayana kadar karıştırın.
Kaynatıp göz göz olunca tereyağını da ilave edip eritip ocaktan alın ve vanilyayı da ilave edip karıştırın bir kenara koyun.
Küçük kahve fincanlari bir sudan geçirin fazla suyunu da içinde kalmadan muhallebileri fincanlara iki parmak kalacak şekilde dökün
(Fincanları sudan geçirme sebebi soğuduktan sonra muhallebi kolay çıkması için. )
Bütün fincanları bu sekilde doldurup buz dolabında 4 5 saat bekletin.
Bekleme işlemi bittikten sonra fincanların yanlarından havasını bir küçük bıçakla alın ve elinizin üstüne vurarak çıkarın.
Tel kadayıflı dolu tabağın içine iyice bulayın ve servis tabağına koyun.
Üzerine bir dilim muz ve onun üstüne de ceviz koyup servis edebilirsiniz hanımlar