mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Taco
Meksika lezzetlerinin en sevilenlerinden biri olan taco'yu, tarifinde yer alan tortilla ekmekleri ve kıymalı iç harçla hazırlayarak tüketebilirsiniz.
Kategori: Et
Porsiyon: 12
Malzemeler:
12 adet mini lavaş
3 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
1 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı acı sos
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kimyon
4 dal taze kişniş
1/2 demet maydanoz
1/2 adet avokado
1 adet orta boy kırmızı soğan
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
1/2 adet limon suyu
Hazırlanışı:
Taco için 12 adet mini lavaşların iki tarafını da sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
Fırın ızgarasına aşağı bakacak şekilde dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 5-7 dakika arası kontrollü olarak pişirin. Lavaşlar hafif renk değiştirmeye başladığında fırını kapatıp, lavaşları dikkatlice ızgaradan ayırın ve soğumaya bırakın.
500 gram orta yağlı dana kıymayı orta ateşte, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilavesiyle kavurmaya başlayın. Rengi döndüğünde içine ince ince doğradığınız 1 adet küçük kuru soğanı ilave edin ve soğanlar yumuşayana dek kavurun.
1'er tatlı kaşığı domates salçası ve acı sos kattığınız kıymalı iç harcı, kısık ateşte 1-2 dakika daha kavurun.
1 adet orta boy domatesin püresini de ilave ederek suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı kimyonu ilave ederek tüm tadının birbirine geçmesi için karıştırarak bir süre daha pişirin.
Son olarak incecik kıydığınız 4 dal kişnişi ilave edin ve ocaktan alın.
Karıştırarak üstü kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin.
1 adet küp küp doğradığınız orta boy kırmızı soğan, 1/2 adet avokado, küp küp doğranmış 1 adet büyük boy domates ve 1/2 demet ince kıyılmış maydanozu küçük bir kaseye alın. Üzerine 1/2 adet limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Taco kabuklarına 1,5 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyup üzerini bu salatayla doldurun. Taco hazır! En son rendelenmiş 1/2 su bardağı kaşar peyniri ve cheddar peynirini ekleyerek servis edin.!
Limon Kabuğu Reçeli
İster kurabiyelerinizin üzerine, ister keklerinizin, pastalarınızın. Misler gibi kokan nefis limon kabuğu reçeli tarifimiz var!
Kategori: Reçel
Porsiyon: 1
Malzemeler:
10 adet limon
1/2 çay kaşığı limon tuzu
2 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Hazırlanışı:
Limonları güzelce yıkayın ve kabuklarını beyaz kısımlarına denk gelmemesine özen göstererek güzelce rendeleyin.
Rendelediğiniz limonlardan iki tanesinin beyaz dış kısımlarını soyun. Ardından bıçak yardımıyla çizikler atın.
Ardından limon kabuklarını ve kabuklarını soyuduğunuz limonu bir tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı kadar su ilave ederek bir gece dinlendirin.
Ertesi gün kabuklar ve limon yumuşayana kadar güzelce kaynatın. (Yaklaşık 15-20 dakika)
Ardından limonları içinden çıkarın. Ortadan ikiye bölüp sadece iç kısmını bir kenara ayırın. Pişen limon kabuklarını suyun içinden çıkarıp fazla sularını süzdürün.
Bir tencerenin içerisine pişen limon kabuklarını, limon içini, toz şeker ve limon tuzunu aktarın. Üzerine 2 su bardağı da su ilave edin.
Reçel suyunu çekip, şeker içinde güzelce eriyene kadar karıştırarak pişirin. Ardından ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra kavanoza aktararak muhafaza edebilir, dilediğiniz zaman afiyetle tüketebilirsiniz.
Kuru Patlıcan Biber Dolması
Kuru Patlıcan Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
20 adet kuru patlıcan ya da biber
150 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 soğan
4 diş sarımsak
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Bir tavaya kıymamızı ve sıvı yağı koyup kavuruyoruz.
Rengi değişince içine ince doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsaklarımızı atıp kavuruyoruz.
Şimdi içine salçamızı koyup rengini vermesini sağlıyoruz.
İçine pirinç, maydanoz ve baharatları ekleyip hepsinin birbirine karışmasını sağlıyoruz.
Ocağımızın altını kapatıyoruz.
Ayrı bir tencerede 10 dk kuru patlıcanları kaynatıyoruz.
Soğuk sudan geçirip içini hazırladığımız harçla dolduruyoruz.
Pişiricegğmiz tencerenin içine yağ ve salça koyup kavuruyoruz.
Doldurduğumuz patlıcanları diziyoruz.
Üzerine tabak kapatıp tabağı gelene kadar su koyup kapağını kapatıyoruz.
Sos malzemelerine biraz da sıcak su ekleyerek karıştırıyoruz.
45 dk sonra üzerindeki tabağı kaldırıp sosumuzu döküp bir 15 dk daha pişiriyor.
Sebzeli Yahni
Her sofraya yakışan, kolayca yapacağınız, lezzetli, lokum gibi yumuşacık bir ana yemek tarifi.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
500 gr kuşbaşı doğranmış et
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
250 gr arpacık soğan
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Hazırlanışı:
Sebzeli yahni yapımında; öncelikle orta boy derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, iyice ısıtın. Isınan yağın üzerine yarım kilo kuşbaşı doğranmış eti ekleyin.
Etleri sürekli karıştırarak, suyunu salıp, hafifçe çekene kadar pişirin.
Ardından etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. Etler yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta 2 adet orta boy patates ve 2 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, etin büyüklüğünde doğrayın. 250 gr arpacık soğanın kabuğunu soyun. 3 diş sarımsağı da küçük küçük doğrayın.
Geniş derin bir tencere içine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine arpacık soğanları ve doğranmış sarımsakları ekleyip, 1 dakika kavurun. Ardından tencereye 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası koyup, hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Daha sonra tencereye doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Sebzeleri de 2 dakika kadar kavurun.
Son olarak tencere içine pişen etleri, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon koyup, karıştırın.
Sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su döküp, tekrar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeli yahni piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Peynirli Erişte
Peynirli Erişte? Binlerce kişinin defterindeki Peynirli Erişte Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 su bardağı erişte
3 su bardağı sıcak su
2-3 yemek kaşığı tereyağ
1 kase ufalanmış beyaz peynir
isteğe bağlı ceviz
tuz (peynirin ve eriştenin tuzuna göre ayarlayın, ikisi de tuzlu olacağı için tuz kullanmanıza gerek kalmayabilir)
Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağını pilav tenceresinde eritelim. Üzerine erişteleri ekleyip 1-2 dk kavuralım.
Ardından sıcak su ve çok az tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
Erişteler suyunu tamamen çekip yumuşadığında ocağı kapatalım ve üzerine bir kağıt havlu kapatıp 5 dk dinlendirelim.
Diğer taraftan peynirleri ufalayalım. Peynir olarak ben tam yağlı inek peyniri kullandım. Dilerseniz lor peyniri de tercih edebilirsiniz.
Dinlenen erişteleri nazikçe karıştırıp servis tabağına alalım.
Üzerine peynir ve ceviz serperek servis edelim. Şimdiden.
Çikolatalı İrmik Tatlısı
Çikolatalı İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 lt süt
10 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağ
40 gr bitter çikolata
Yarım su bardağı krema
Hazırlanışı:
Önce sütü derin bir tencereye koyun. Daha sonra irmik, toz şeker ve tereyağını ekleyip, ocakta sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin.
Yarısını ayırın, diğer yarısına bitter çikolata ekleyip, karıştırın. Kalıbı suyla ıslatın. Önce çikolatalı irmiği koyun ve üstünü düzeltin.
Sonra sade irmik tatlısını üstüne dökün ve düzeltin. Soğuması için buzdolabına koyun. Soğuduktan sonra bir tabağa ters çevirin.
Üstüne: Cam bir kabın içinde krema ve bitter çikolatayı koyun ve mikrodalgada ısıtın. Isınınca karıştırın, sos kıvamı olunca ılınmasını bekleyin.
Tatlının üzerine yavaş yavaş, kaşık yardımı ile dökün. Üstünü istediğiniz gibi çikolata parçalarıyla süsleyin. Soğuması için buzdolabına koyun.
Soğuk olarak servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Kavun Sübyesi
Kavun sübyesi tarifiyle kavun çekirdeklerini çöpe atmayın, değerlendirin. Lezzetine inanamayacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: İçecek
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet büyük boy kavunun çekirdekleri
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
Kavunu güzelce yıkayıp ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini derin bir kaba alın.
Rondo yardımıyla 2 dakika çırpın.
Ardından 2 bardak su ekleyin 5 dakika yüksek devirde çırpmaya devam edin. Uygun bir tencereye kavun sütünü süzgeçten geçirip süzün.
Buzdolabında bekletip ya da süzdükten sonra hemen servis edebilirsiniz. Çıkan sütten tatlı da yapabilirsiniz. Afiyetler olsun.
Mısırlı Patates Salatası
Mısırlı Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 büyük boy patates
1 havuç
Bir tutam maydanoz
4 yemek kaşığı mor lahana turşusu
4 yemek kaşığı haşlanmış (konserve)mısır
1 baş soğan
5 yaprak marul
1 limon suyu
Pulbiber, karabiber, sumak, tuz
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk olarak patatesleri ikiye bölüp tencereye alın içine bol su doldurup kaynadıktan sonra patatesler pişene kadar haşlayın.
Soğumuş patatesleri soyup küp küp doğrayın.
Marul, maydanoz ve soğanları da ince ince kıyın.
2 yemek kaşığı mısır,2 yemek kaşığı mor lahana alıp hepsini geniş bir kapta harmanlayın.
İçine baharat tuz ve sıvı yağını da ekleyip karıştırın.
Salatamız servise hazır üzerini süslemek size kalmış isterseniz böylede tüketebilirsiniz.
Tavada Kıymalı Börek
Tavada Kıymalı Börek? Onlarca kişinin defterindeki Tavada Kıymalı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet taze yufka
300 gram kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağından az fazla sıvı yağ
Hazırlanışı:
Uygun bir tavaya sıvı yağı ekleyin üzerine kıymayı ilave edip hafif kavurun.
Üzerine küçük yemeklik doğranmış soğanı ilave edip karıştırın,baharatlarını ekleyin,soğanları pişene kadar kısık ateşte kavurun.
İki yufkayı ortadan enine ve boyuna dört eşit parçaya bölün toplamda sekiz parça elde edin.
Sosu için; gerekli malzemeleri güzelce çırpın ilk yufka parçasını alın üzerine bolca sostan sürün.
Üzerine kıymadan serpiştirin,çok sıkı olmayacak şekilde kendi etrafında sarın diğer yufkalarada aynı işlemi yapın.
Uygun bir tavayı güzelce yağlayın içine börekleri yerleştirin üzerine kalan sostan bolca sürün.
Kısık ateşte önlü arkalı kızartın sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Biber Dolması
Herkesin bayılarak tükettiği oldukça pratik bir dolma tarifimiz var! Biber dolması tarifi ile akşam yemekleriniz lezzete doyacak.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
12 adet dolmalık biber
300 gram kıyma
2 adet soğan
2 adet domates
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
4 bardak su
Hazırlanışı:
İç malzemesi için kıymayı, yıkanmış pirinçleri, ince doğranmış soğanı, doğranmış domates, tuz, karabiber, pul biber ve nane ekleyip, karıştırın.
Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın.
Biberlerin iç malzemesini doldurun.
Doldurduğunuz biberleri tencereye dizelim
Salçayla suyu karıştırıp biberlerin üzerine gezdirelim tuzunu ve yağını da ekleyip pişmeye bırakalım.
35 dakika kadar ocakta orta ateşte pişirelim.
Cevizli Fincan Kadayıfı
Cevizli Fincan Kadayıfı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
250 gram kadayıf
1 su bardağı az dövülmüş ceviz
100 gram tereyağ
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı:
Kadayıftan bir tutam alıp fincanın içine koyalım elimizle bastıralım.
Ortasına ceviz koyup üstüne tekrar kadayıf koyup elimizle bastırıp yerleştirelim.
Fırın tepsisine fincanı ters çevirip kadayıfları dizelim.
Tereyağını eritip kadayıfların üzerine gezdirelim.
180 derece fırında pişirelim piştikten sonra soğumaya bırakalım
Şerbeti için 2 su bardağı su ve 2 su bardağı suyu tencereye alıp 15 dakika kaynatalım.
2 -3 damla limon damlatıp 5 dakika daha kaynatalım.
İlk sıcaklığı geçen şerbeti soğuyan kadayıfın üzerine gezdirelim.
Şerbeti çektikten sonra servis yapalım
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
250 gram margarin (yumuşamış olacak)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
3 adet elma
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
İsteğe göre ceviz veya fındık içi
Hazırlanışı:
Öncelikle elmalar soyulur ve rendelenir. Tavaya elmalar şeker ve tarçın konur orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
Soğuması için kenara alınır. Eğer isterseniz ceviz veya fındığı soğuduktan sonra ekleyebilirsiniz.
Hamur için bütün malzemeler bir kaba alınır. (Eğer acil yapacaksanız ve margarin yumuşak değilse margarini küçük parçalara ayırıp mikser ile yumuşatın veya bıçakla küçük küçük keserek yoğurun yumuşayacaktır)
Unu azar azar ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra hamuru 3 parçaya bölün ve fazla ince olmayacak şekilde açın yuvarlak parçalar çıkartın yuvarlak parçanın bir kenarına bıçakla çizikler atın diğer kenarına harcı koyun ve rulo gibi sarıp ay şekli verin veya istediğiniz herhangi bir şekilde yapabilirsiniz.
160 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Sonrasında üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Elmalı Çikolata Topları
Elmalı Çikolata Topları? bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi rondoda un gibi çekilmiş
2 tane rendelenmiş elma
1 çay bardağı iri kıyılmış fındık
1 paket benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
Hindistan cevizi
Renkli çikolata süsleri
Toz antep fıstığı
Kürdan veya renkli çubuklar
Hazırlanışı:
Topları yapmak için: Petibör bisküvi, fındık, eritilmiş bitter çikolata ve elmayı bir kabın içerisine koyun. Elinizle iyice yoğurun.
Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde küçük yuvarlaklar yapın.
Borcama dizip buzdolabına kaldırın.
1 saat kadar buzdolabında bekletin.
İçinde benmari usulü eritilmiş çikolata olduğu için bekledikçe sertleşecektir.
Üzeri için benmari usulü bitter çikolataları eritin.
1 tane kürdan alıp eritilmiş çikolataya batırın.
Çikolataya bastırdığınız kürdanı yuvarladığınız topa batırın.
Kürdanı çikolataya batırın ki çikolata topu tutsun yoksa kürdanlar servis esnasında topları tutmayıp düşebilir.
Kürdandaki topu benmari usulü eritilmiş çikolataya batırıp her yerini çikolataya bulayın.
Çikolatanın içinden kürdanla beraber elma topunu çıkarın.
Bir kaç saniye bekletin. Fazla çikolata akacaktır.
Fazla çikolatası akınca toz antep fıstığına bulayıp yağlı kağıt serilmiş borcama koyun.
Yağlı kağıt serilmiş olmalı ki çikolata donunca çıkarmak kolay olsun.
Diğer topları da bu şekilde yapın ve yağlı kağıt serilmiş borcama dizin.
Ben toz antep fıstığına buladım.
İstediğiniz herşeye bulabilirsiniz.
Borcama dizdiğiniz kürdanlı topları buzdolabına kaldırın.
1- 2 saat kadar bekletin.
Soğuyup donunca servis tabağına koyun. Servise hazır.
Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi
Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
6-7 tane Közlenmiş kapya biberi
(Ben yazdan buzluğa koyduklarımdan kullandım)
1 kase koyu kıvamlı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez(isteğe bağlı koymayadabilirsiniz)
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
Yeteri kadar tuz
Arzu’ya göre bir diş sarımsak
Hazırlanışı:
Ben buzlukta önceden koyduğum közlenmiş biber kullandım bir gün önceden dolabın altına indirip buzunun çözülmesi ve suyunun akmasını bekliyoruz.
İyice suyunu süzüldükten sonra küp küp doğruyoruz. Biberlerimizi tavaya alıyoruz 3- 4 dakika kavuruyoruz.
Sonra yarım çay bardağından az sıvı yağ ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Ara ara karıştırarak 3-4 dakika daha kavurduktan sonra bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
Biberler soğurken geniş bir kaseye yoğurdu mayonezi tuzunu arzuya göre sarımsağı rendeleyip ilave ediyoruz çok az bir su ekleyip çırpıyoruz., tamamen soğumuş olan biberi mizi yoğurdun üzerine ekliyoruz. Karıştırıp servis tabağına alabilirsiniz
Sofranıza Şıklık Katacak Elmalı Kurabiye
Sofranıza Şıklık Katacak Elmalı Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
30 ml süt
1 yumurta akı (Sarısı yüzüne sürmek için kullanılacak)
3 çay kaşığı esmer şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
2 su bardağı un
2 küçük elma (Elma büyükse 1 tane kullanılabilir.)
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı bal
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Yoğurt, süt, yumurta akı, şeker ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
Üzerine unu ve kabartma tozunu ekleyip kaşık yardımıyla karıştırın.
Daha sonra yumuşamış tereyağını ekleyip elinizle yoğurun. Yoğurma işlemi bitince üzerini kapatıp dinlenmeye alın.
Elmaları rendeleyip üzerine limon suyunu gezdirip karıştırın.
Bir tavaya tereyağını alıp eritin.
Üzerine şeker ve balı ekleyip yaklaşık 2 dakika pişirin ve üzerine elmaları ekleyip elmalar suyunu çekene kadar pişirin. İsteğe göre bu aşamada içine ceviz ve tarçın ekleyebilirsiniz.
Hamuru altı parçaya ayırın. Görseldeki gibi hamuru yuvarlak bir şekilde açın.
Yuvarlak açamıyorsanız üzerine kase kapatıp kesebilirsiniz.
İçine elmalı harcı üçgen şeklinde koyup kenarından kesin ve görseldeki gibi üçgen şeklinde sarın.
Sardıktan sonra elinizle hamurun altını kapatıp düzleştirin.
Fırın tepsisine dizdiğiniz kurabiyelerin üzerine 1 çay kaşığı sütle açtığınız yumurta sarısını sürün. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Sazan Balığı Köftesi
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Sazan Balığı Köftesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 kg sazan balığı
1 su bardağı ince bulgur
1/2 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
3 diş sarımsak
1 adet soğan
2 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı hardal
1 tutam dereotu
1/2 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle balıkları g&uuml;zelce temizleyin ve kıl&ccedil;ıklarını ayıklayın.
2. Ardından makinede &ccedil;ekerek veya zırh yardımıyla kıyma haline getirin.
3. Balık kıymasına &ouml;nce az miktarda su ilave edin.
4. Daha sonra kalan malzemeleri i&ccedil;ine ekleyerek yoğurun.
5. Yoğurduğunuz balık kıymasını yarım saat dinlenmeye bırakın.
6. Dinlenen karışımdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar kopartın ve avu&ccedil; i&ccedil;inizle k&ouml;fte şekli verin.
7. Tavaya yağı alın ve ısıtın.
8. Balık k&ouml;ftesini tavada &ouml;nl&uuml; arkalı pişirin.
9. Dilerseniz, bu k&ouml;fteleri ızgarada da pişirebilirsiniz.
10.
Tavuk But Haşlama
Tavuk But Haşlama? Onlarca kişinin defterindeki Tavuk But Haşlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
9 adet Tavuk but
3 adet Patates
3 adet Havuç
2 adet Soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Tavukları yıkayıp tencereye koyuyorum.
2 adet kuru soğan soyup üzerlerini geçecek kadar su ekliyorum.
Tuzunu karabiberini ekliyorum.
Kaynayana kadar altı açık, kaynayınca altını kısıp 10 dk kaynatıyorum.
Havuçları soyup çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp tencereye ekliyorum.
10 dakika kadar sonra patatesleri soyup büyük parçalarla doğrayıp onu da ekliyorum.
Patatesler yumuşayana kadar pişiriyorum.
Antep Tava Nasıl Yapılır?
Mükemmel bir Antep tava akşam yemeklerinde misafirlerinize yapabileceğiniz harika bir lezzet.
Kategori: Et, Tavuk ve Balık
Malzemeler:
5 adet patlıcan
4 adet kapya biber
4 adet orta boy patates
5 adet acı sivri biber
6 adet küçük boy soğan
850 gram kuzu kuş başı et
1 baş sarımsak
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salcası
Pul biber
Karabiber
Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kase içerisine su ve bir tatlı kaşığı tuz koyup karıştıralım.
Sonrasında patlıcanlarımızı çizgili olacak şekilde soyalım ve küp küp doğrayalım.
Doğradığımız patlıcanları hazırladığımız tuzlu suya koyalım ve diğer malzemelerimizi hazırlayana kadar beklettim bu şekilde patlıcanlarımızın acısı çıkacaktır.
Diğer bütün malzemelerimizi de küp küp olacak şekilde doğrayalım.
Bütün malzemelerimizi aynı boyda kesmeye dikkat edelim.
1 baş sarımsağı da doğrayalım ve bütün malzemelerimizi bir tepsiye alalım.
Sosumuz bir kaseye suyumuzu, sıvıyağımızı, salçaları, baharat ve tuzumuzu da ilave edelim ve salçamız eriyene kadar iyice karıştıralım.
Hazırladığımız sosumuzu yemeğimizin üzerine dökelim ve güzelce karıştıralım.
Karıştırdığımız yemeğimizi güzelce tepsimize yayalım.
1 adet fırın kağıdımızı ıslatalım ve yemeğimizin üzerini kapatalım ki yemeğimiz buharda pişsin.
Bu sayede yemeğimiz lokum gibi pişecektir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırınımıza alalım ve ilk 60 dakika üzerinde fırın kağıdı ile pişireceğiz.
60 dakikanın sonunda üzerinde yağlı kağıdımızı alalım ve 30 dakika daha pişirmeye devam edelim.
Yemeğimiz yaklaşık 90 dakika pişecek.
Yemeğimiz piştikten sonra sıcak servis edebilirsiniz.
Çikolatalı Puf Poğaça
Çikolatalı Puf Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket maya
5-6 su bardağı un (Kontrollü ekleyin ele çok az yapışan hamur olsun)
Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurun sonra azar azar unu ilave edin ele çok hafif yapışan hamur olacak.
Hamuru toparlayıp, üzerine kapatıp, mayalanmaya bırakın.
Mayalanınca havasını alıp bir iki tur yoğurun ve dikdörtgen şekilde merdane yardımıyla açın.
Uzun bir kenarına kahvaltılık çikolata sürün ve diğer uzun ucunu şerit şerit kesin.
Çikolatalı ucundan rulo şeklinde sarın. Tepsinize yuvarlak şekilde koyup mayalanması için bekletin.
Mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında pişirin.
Ramazan Kıyması
Ramazan ayında bereketli ve doyurucu bir tarif arıyorsanız Ramazan kıyması tarifini mutlaka deneyin! Bu lezzet kaçmaz, haydi mutfağa!
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 4
Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
500 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
400 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
1/2 demet maydanoz
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 adet yumurta
Hazırlanışı:
Geniş bir tencere veya tavada sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıymayı da tencereye ekleyip kavurun ve salçasyı da ilave edip kavurmaya devam edin.
Üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
Ispanakları tavaya ilave edin ve suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
Doğranmış maydanozları ilave edip tekrar karıştırın.
Tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın.
Son olarak çırpılmış yumurtaları tencereye ilave edin ve kapağını kapatıp, orta ateşte 4-5 dakika kadar pişirin.
Kişi sayısına göre dilimleyip sıcak olarak servis edin.
Kızımla Zeytinli Açma
Kızımla Zeytinli Açma? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4-5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Tereyağ- margarin (yumuşak)
1 yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı:
Mayamızı şekerle birlikte ılık suda 10 dakika kadar bekletelim.
Bu arada yoğurma kabında süt, yağ ve tuzu karıştıralım ardından kabaran mayamızı dökelim.
Son olarak unu kontrollü bir şekilde koyarak ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğuralım. Çok katı bir hamur olmasın.
1 saat hamuru soğuk fırında ağzı açık bir şekilde mayalanmaya bırakalım.
Kabaran hamuru sıvı yağ yardımıyla elimizde açarak içine bir çay kaşığı kadar yumuşayan tereyağ- margarin sürelim ve zeytini koyalım, şekillendirelim.
Yağlı kağıda dizdiğimiz hamurlara yumurta sarısı sürelim, susam dökelim ve 40-45 dakika daha fırında mayalanmaya bırakalım.
Daha sonra 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. ( süre fırına göre değişebilir). Biz kızımla zeytinli tercih ettik ama sade yada farklı iç harcıyla yapılabilir.