mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Cheesecake
Cheesecake? Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gram eritilmiş margarin
600 gram labne peyniri (ben ince olması için 300 gram kullandım eğer isterseniz 600 gram kullanın
1 paket krema (200 gram)
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı un (tepeleme olmasın)
2,5 su bardağı süt
1 dolu yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
İlk olarak kelepçeli kalıba yağlı kağıt seriyoruz. Kalıbın yanlarını alüminyum folya ile kaplıyoruz.
Tabanı için; burçak bisküvileri rondadan geçiriyoruz. Margarini eritip, bisküvilerle karıştırıyoruz.
Kalıbın tabanına yayıyoruz. Buzdolabına koyuyoruz. Harcın yapımına başlıyoruz.
Labneyi, kremayı çırpıyoruz. Teker teker yumurtayı ekliyoruz. Şekeri ekleyip, unu koyup, çırpıyoruz.
Buzdolabından çıkardığımız kalıba döküyoruz. Fırına ısıya dayanıkla kaba su koyuyoruz. 160 derece önceden ısıtılmış fansız fırında 45-50 dakika pişiriyoruz.
Üzeri kızarmayacak ama pişmiş olup olmadığını kontrol ederek pişireceğiz. Piştikten sonra fırının kapağını kıyıp yarım saat dinlendiriyoruz.
Sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendiriyoruz. Çikolata sosu için; süt, un, kakao, şeker kıvam alana kadar pişirilir soğutulur. Dinlenmiş cheesecakenin üzerine dökülür. 1-2 saat dinlendirildikten sonra servis edilir.
Evde Tavuk Döner( Kek Kalıbında)
Evde Tavuk Döner(Kek Kalıbında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kg tavuk göğsü ve but karışık
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 soğan (rendelenip suyu sıkılacak)
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kekik, kimyon, pul biber, karabiber, tuz
Hazırlanışı:
Tavuk eline parçalar halinde kesilir.
Derin bir kaseye marine için gerekli bütün malzemeler alınır karıştırılır ve içine tavuk alınıp güzelce harmanlanır.
Sos ve tavuk güzelce harmanlandıktan sonra streç film ile kapatılan kase en az 6 saat en güzeli bir gece buzdolabına alınır.
Dinlendirilen tavuk baton kek kalıbına yağlı kağıt serilerek boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir.
Önceden ısınmış 200° derece fırında en az 1 saat tavuk pişirilir.
Pişirme işlemi tamamen sizin fırınınızla alakalı, tavukların üzeri kızarıp çatalla kolay ayrılıyorsa tamamdır.
Fırından alınan kek kalıbı 10 dakika kadar dinlendirilir.
Kalıptaki yap bir tavaya alınır, tavuk kesme tahtasının üzerine alınır ve dağılmaması için üzerine çeşitli yerlerinden kürdan batırılır, mümkün oldukça ince şekilde dilimlenir.
Tavaya aldığımız yağ alınan tavuklar 5 dakika kadar kısık ateşte tavada da çevrildikten sonra servise hazır.
Browni Tatlısı
Browni Tatlısı? Browni Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
125 gr tereyağ
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
1. 50 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2- 3 yemek kaşığı kakao
3 çay bardağı su
3 çay bardağı şeker
3- 4 damla limon
Üzeri için;hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Öncelikle serbetimizi hazırlayalım.
Küçük tencereye suyu ve şekeri alıp eritelim eriyince limonu sıkıp kaynatalım.
Kaynayınca kapatıp ocaktan alalım o soğurken hamur için bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım.
Yumuşak ele yapışmayan bir kıvam elde edelim.
Ununu ona göre ayarlayabilirsiniz markasına göre değişiyor.
Sonra elimizle yuvarlayıp tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında 20 dk kadar pişirelim.
Pişen kurabiyemizi fırından çıkaralım.
Sıcakken soğuyan şerbete batırıp çıkaralım ve borcama koyalım.
Hepsine aynı işlemi yapalım kalan şerbeti üzerine döküp bekleyelim,çektikten sonra üzerine hindistan cevizi atıp servis edelim,:):)
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası? Mercimek Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 tane orta boy patates
1 tane orta boy soğan
1 çay bardağı mercimek domates salçası, biber salçası
4 kaşık zeytinyağı nane
Hazırlanışı:
Düdüklü tenceremize soğanı patatesi mercimeği yağı salçayı koyup kavuruyoruz 2-3 dakika.
Düdüklüde yaptığım için iki buçuk su bardağı su koydum siz de ona göre ayarlarsınız 5 dakika fıslatıyoruz.
Piştikten sonra üzerine bolca nane katıp blenderdan çekiyoruz.
Yeşil Fasulye Çorbası
Yeşil Fasulye Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Bir adet soğan
Bir adet patates
10 adet taze fasulye
2 yemek kaşığı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Hazırlanışı:
Soğanımızı minik minik doğrayalım.
Tencereye sıvı yağı ekleyip soğanı kavuralım.
Patatesimizi minik küpler halinde doğrayıp onu da kavuralım.
Taze fasulyelerimizi de minik minik doğrayıp onu da kavurmaya bırakalım.
Kavrulan malzemelerimize salçayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyelim.
Üzerine suyu ekleyip pişirmeye bırakalım. Suyu azalırsa kıvamına göre sıcak su ekleyebilirsiniz.
Patates ve fasulyeler piştikten sonra ince bulgurumuzu ekleyelim. 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağı kapatalım. Çorbamız hazır.:)
Kolay Yanardağ Pasta
Kolay yanardağ pasta tarifi, enfes lezzeti ve şık sunumuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi bir an önce mutfağa alalım!
Kategori: Pasta
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1 adet pandispanya keki
1 adet toz krem şanti (sade)
1 çay bardağı bitter damla çikolata
20 adet petibör bisküvi
8 adet çilek
2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı pasta süsü
1 paket çikolata sosu
Hazırlanışı:
Bir kapta krem şantiyle 1 bardak soğuk sütü köpürene kadar iyice çırpıyoruz. Daha sonra 5 dakika kadar buzlukta bekletiyoruz
O beklerken bisküvileri elimizle ufalıyoruz. Çilekleri küp küp şekilde doğruyoruz. Damla çikolataları döküyoruz. Krem şantiyi buzluktan alarak bu karışımla güzelce karıştırıyoruz.
Pandispanya kekimizin taban parçasını borcama alarak kaşık yardımıyla bir miktar sütle ıslatıyoruz. Üst kısmını da sütle ıslattıktan sonra 8 üçgen parçaya dilimliyoruz.
Krem şantili karışımı kek tabanının üstüne döküyoruz. Düzelterek kubbe şekli veriyoruz. Çikolata sosundan tabağa bir kepçe alıyoruz. Başka bir tabağa pasta süsünü döküyoruz.
Kestiğimiz üçgen kekleri çikolata sosuna ardından pasta süsüne batırarak hazırladığımız pastaya dik koyuyoruz.
Çilekli Muzlu Manolya
Damaklarda yer edecek enfes bir tatlı tarifimiz var! Karşınızda: Çilekli muzlu manolya tarifi. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Sütlü Tatlı
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1/2 litre süt
1/2 çay bardağı sıvı krema
4 çorba kaşığı yulaf unu
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı bal
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
1 su bardağı badem unu
1 çay bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
4 adet çilek
1 adet küçük boy muz
1 çay bardağı çikolata sosu
Hazırlanışı:
Yulaf, yumurta, sıvı kremayı uygun bir tencerede karıştırarak pişirin.
Kaynayınca altını kısıp 1-2 dakika daha pişirin ve kenara soğumaya bıraktın.
Ilıyan muhallebiye bal ve Hindistan cevizi ekleyip karıştırın.
İç harcı için: Bademi ve cevizi robottan un gibi olana kadar geçirip karıştırın.
Muz, çilek ve çikolata sosuyla süsleyelim.
Küllü Kurabiye
Küllü kurabiye tarifi ile çay saatlerinde veya kahvenin yanına enfes kurabiyeler hazırlamaya ne dersiniz? Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Kurabiye
Porsiyon: 1
Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2-3 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri kulak memesi kıvamında yoğurun ve nohut tanesi kadar parçalar koparıp, yuvarlayıp yağlanmış tepsinize dizin.
180 derecelik fırında 10-15 dakika arası pişirin.
Soğuduktan sonra bir poşetin içine pudra şekeri ve tarçın koyup, harmanlıyoruz.
İçine yavaş yavaş soğuyan kurabiyeleri atıp, poşetin ağzını kapatıp, sallıyoruz.
Her yerine bulanmasını sağlıyoruz.
Damla Çikolatalı Kurabiye
Damla Çikolatalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağı
1 poşet krem şanti toz halinde
2-1/2 (yarım) su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Damla çikolata
Hazırlanışı:
Tüm malzemelerle yumuşak hamur yoğurup küçük parçalar kopararak yuvarlayalım.
Üzerine damla çikolata koyup tepsiye dizelim.
180° derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 – 20 dakika pişirelim. Kızarmaması lazım.
Pirinç Unlu Fırın Sütlaç
25Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Pirinç Unlu Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 kahve fincanı pirinç
1 litre süt
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı:
1. Pirinçleri bol suyla yıkayıp suyunu süzün.
2. Tencereye alıp üzerine suyu ekleyin.
3. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
4. Pirinç ununu bir miktar sütle ezip kalan süte ekleyin.
5. Karışımı tencereye azar azar ilave edip karıştırın.
6. Şekeri ekleyin.
7. Karışımı toprak kaselere paylaştırın.
8. Kaseleri de içinde su bulunan bir fırın tepsisine dizin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Pirinç unlu fırın sütlaç&nbsp;artık hazır.
11. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Taze Kayısı Marmelatı Tarifi
4Sa Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 5 Saatda Taze Kayısı Marmelatı Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 kg olgun taze kayısı (&ccedil;ekirdekleri &ccedil;ıkarılmış)
600&ndash;700 gr toz şeker (damak zevkinize g&ouml;re ayarlanabilir)
Yarım limonun suyu
Dilerseniz 1 &ccedil;ubuk tar&ccedil;ın veya 1-2 karanfil (aromatik lezzet i&ccedil;in)
1 &ccedil;ubuk tar&ccedil;ın, 1&ndash;2 adet karanfil ya da &ccedil;ok az yıldız anason
Taze zencefil dilimi (kayısıya hafif keskinlik katar)
Vanilya &ccedil;ubuğu ya da vanilin (tatlı marmelatlarda hoş bir arka tat verir)
Birka&ccedil; yaprak taze fesleğen veya taze nane (pişirme sonrası eklerseniz aromayı taze tutar)
1 rendelenmiş yeşil elma (doğal pektin kaynağı)
1&ndash;2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (hem aroma hem kıvam i&ccedil;in)
Hazırlanışı:
1. Kayısıları yıkayıp ikiye b&ouml;l&uuml;n, &ccedil;ekirdeklerini &ccedil;ıkarın.
2. İsterseniz birka&ccedil; tanesinin &ccedil;ekirdeğini kırarak i&ccedil;ini de ekleyebilirsiniz.
3. Geniş bir tencereye kayısıları alın, &uuml;zerine şekeri serpin.
4. &Uuml;zerini &ouml;rt&uuml;p buzdolabında 4-5 saat (tercihen bir gece) bekletin.
5. Bu sayede meyve suyunu salacak ve daha kolay pişecek.
6. Kayısılar suyunu salınca tencereyi ocağa alın.
7. Orta ateşte karıştırarak kaynatın.
8. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.
9. Tahta kaşıkla ara sıra karıştırarak 40-50 dakika kadar pişirin.
10. (Daha p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir marmelat isterseniz pişerken blenderdan ge&ccedil;irebilirsiniz.
11. )Ocaktan almadan 5 dakika &ouml;nce limon suyunu ekleyin.
12. Eğer aroma vermek istiyorsanız bu aşamada tar&ccedil;ın &ccedil;ubuğu veya karanfil de ekleyebilirsiniz.
13. Marmelat h&acirc;l&acirc; sıcakken, sterilize edilmiş kuru cam kavanozlara doldurun.
14. Kapağını sıkıca kapatın ve ters &ccedil;evirerek 10 dakika bekletin.
15. Bu şekilde vakumlanacaktır.
16.
Paratik Söğürmeli Kebap
Paratik Söğürmeli Kebap? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
250 gram. Kıyma
1 demet maydanoz
4 adet patlıcan
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı teremyağı
Hazırlanışı:
İlk önce patlıcanları közlüyoruz.
Ardından kıyma,tuz,maydanoz,koyup iyice yoğuruyoruz ardından kızartıyoruz.
Ayrı bir tavaya teremyağı koyup soğan doğrayıp, tavada az kızartıp biberleri de doğrayıp üzerine koyalım.
Közlenmiş patlıcanı temizleyip ince ince doğrayıp aynı tavaya koyup iyice özleştiriyoruz.
Patlıcanları servise alıp üzerine köfteleri diziyoruz, servise hazır her kese.
Hamsi Çığırtası
Hamsi Çığırtası? Hamsi Çığırtası Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kase kadar hamsi (her tür balık konulabilir)
Yarım bağ taze soğan (yeşil olan kısımları kullanılacak)
Yarım bağ maydanoz
3-4 yemek kaşığı mısır unu
2-3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Tuz, pul biber
Kızartmak içim sıvı yağ
İsteğe bağlı olarak pazı var ise onura koyabilirsiniz.
Hazırlanışı:
Balıklarımızı ayıklayalım, yeşillikleri ince doğrayalım ve balıklar ile karıştıralım
Daha sonra yumurta un ve baharatlarınızı ilave edelim.
Kıvamı sulu olmayacak şekilde ununu ayarlayabilirsiniz.
Tavada sıvı yağını kızdırıp karışımdan elimizde şekil verdiğimiz hamsi çığırtalarını kızartalım.
Döner Tadında Tavuklu Börek
Döner Tadında Tavuklu Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 adet yufka
1 kemikli tavuk göğsü
1 büyük havuç
2 kapya biber
2 yeşil biber
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tatlı toz biber
Zeytinyağı
5 kaşık yoğurt
1 yumurta
Hazırlanışı:
Tavuk göğsü haşlanır ve didilir.
Bir tavaya biraz zeytinyağı alınır ve önce kapya biberler atılır.
İki dk kadar sotelenir ardından havuç ve yeşil biberlerde eklenir.
Hepsi sotelenir ve didilen tavuk eklenir. Baharatlar eklenir. (çok değil) hazırladığımız harç soğumaya alınır.
Sos için yumurta yoğurt ve çeyrek çay bardağı zeytinyağı çırpılır.
Yufka serilir ve her yerine sostan sürülür sekize bölünür.
Harçtan eklenip sarılır.
Sos kaldıysa ona eklemek üzere kalmadıysa öyle sürmek için bir yumurta sarısı çırpılır ve üzerine sürülür.
Susam çörek otu eklenir.
180 derece alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirilir.!.
Buzluk Poğaçası
Buzluk Poğaçası? Buzluk Poğaçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık süt
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı:
Yaş mayayı ve şekeri sütün içerinde eritin ve 10 dakika kadar dinlendirin.
Un ve tuzu karıştırıp geniş bir kap alıp ortasını havuz gibi açıp,sütlü mayayı ekleyin.
Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Hamuru 30 dakika nemli bez altında mayalandırın.
Havasını alıp toparlayın ve 5 bezeye ayırın.
Tereyağını eritin.
Her bezeyi pasta tabağı kadar açıp yağlayın rulo yapın.
Streç filme sarıp dondurucuda donana kadar bekletin.
Donan hamuru çıkarın 10 dakika bekletip kalınca dilimleyin.
Dilimleri beze yapmadan yanlamasına olan kısmından merdane ile poğaçalık büyüklükte açın.
İçerisine dilediğiniz iç malzemesi ekleyip kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürün 30 dakika daha mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Limonlu Naneli İce Tea (Limonlu Soğuk Çay)
Limonlu Naneli İce Tea (Limonlu Soğuk Çay)? bu tarifin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2-2, 5 çay bardağı taze demlenmiş soğumuş çay demi
1 limon
5-6 yaprak nane
10-15 yemek kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı:
İlk olarak çay bir sürahiye dökülür.
Diğer yanda bir cezveye 1 limon suyu sıkılır kabuğu da içine atılır.
Üzerine şeker, limon tuzu dökülür 2-3 yaprak nane atılır.
Üzerine su doldurulur ve cezve bikaç taşım kaynatılır.
5-10 dk ocak kapandıktan sonra bekletilir aroma vermesi beklenir.
Daha sonra 2-2, 5 litrelik sürahideki çayın üzerine süzülür ve üzerine de soğuk su doldurulup içine bikaç yaprak nane atılır ve dolabımızda içmek için saklarız.
Sebzeli Zerdeçallı Mercimek Çorbası
Sebzeli Zerdeçallı Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy havuç
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
1 çay kaşığı zerdeçal
Sıvı yağ
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı yağ ile doğradığımız sebzeleri kavuruyoruz.
Daha sonra mercimeği ekliyoruz. Tuzu ve zerdeçalı ekleyip suyu ekliyoruz.
Çorbayı istediğiniz kıvama göre suyunu ayarlayabilirsiniz.
Piştikten sonra blenderdan geçirip servis edebilirsiniz.
Kete
Kete? Kete Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
Un
Nişasta ve un karışımı
Tereyağı ve sıvı yağ
Hazırlanışı:
Hamuru yumuşak kıvamda yoğurun.
Limon büyüklüğünde 9 beze yapın.
Üzerini örtün yarım saat dinlendirin.
Daha sonra dinlenmiş olan her bir bezeyi açabildiğiniz kadar açın.
Fazla olmamak şartı ile her bir yufkanızı üst üste koyarak yağlayın.
Tüm yufkaları açıp üst üste koyup her katını yağlama işi bittikten sonra yufkanızı en ucundan başlayarak rulo yapın.
Rulo yaptığınız yufkanızı 4-5 cm aralığında kesin.
Sonra diklemesine tutup uçlarını büzerek ortasına bastırın.
Her tarafına bastırarak yassılaştırın.
Yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsinize hepsini dizin.
Ve tepsi mayası yapın.
Sonra yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişirin.
Nefis Kısır
Nefis Kısır? Nefis Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı sıcak su
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Yarım demet kıvırcık
2 adet salatalık
1 adet domates
3 4 adet çerliston biber
Tuz, isot, pul biber
Hazırlanışı:
2 su bardağı burgulu yumuşayıncaya kadar bekletelim.
O ara domates salatalık çarliston biber ve yeşillikleri ince ince doğrayalım.
Bulgur yumuşadıktan sonra derin bir kabın içerisine salça, yağ ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım.
Daha sonra yeşillik ve domatesleri ekleyip tekrar karıştıralım.
Son olarak kısırı kalıba döktükten sonra servis edelim.
Gül Krep
Gül Krep? Gül Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Çilek reçeli
Hazırlanışı:
İlk önce 3 yumurtayı mikserle iyice köpürene kadar çırpalım.
Sonra unun yarısını ve sütün yarısını kontrollü bir şekilde koyup iyice çırpalım. Hiç pütürlük kalmaması gerekiyor.
Daha sonra kalan unu ve sütü ve sıvı yağı ilave edip iyice karıştıralım.
Krep tavasının dibine az yağ döküp bir peçete ile her tarafını yağlayalım.
Tavayı ısıtalım ısınan tavaya kepçe ile krep hamurundan koyup tavanın her yerine gelecek şekilde yayıp krepleri pişirelim.
Pişirme işlemi bittikten sonra krepleri tek tek alalım ve 2 parmak genişliğinde olacak şekilde resimde görüldüğü gibi helezon şeklinde keselim.
Sonra uç kısmından başlayarak sıkı olmayan bir şekilde sararak gül şeklini verelim.
En son kısıma gelincede gül şeklini ortaya oturtalım.
Üzerini çilek reçeli ile süsleyip servis yapalım.
Tahinli Katmer
Tahinli Katmer? Tahinli Katmer Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı instant maya
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 paket margarin
1 çay bardağı tahin
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak hamur elde ediyoruz.
Hamur dinlenene kadar margarini eritip ocağı kapattıktan sonra tahini ekleyip karıştırıyoruz.
Dinlenen hamurdan iki beze yapıp ilk bezeyi açabildiğimiz kadar açıyoruz.
Üzerine tahinli margarinin yarısını her yerine eşit şekilde sürüyoruz.
Tam ortasından parmağımızla küçük bir delik açıp bezenin kenarlarına doğru rulo şeklinde sarıyoruz.
Ruloları açma tahtasına vura vura biraz daha inceltiyoruz.
Gül şeklinde sarıp buzdolabına kaldırıyoruz bir bezeden 4 adet çıkıyor.
İkinci bezeye de aynı işlemi uyguluyoruz.
Buzdolabında dinlendikten sonra yemek tabağı büyüklüğünde açıp teflon tava veya katmer sacında iki taraflı pişiriyoruz.
Malaga Pasta
Malaga Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Malaga Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı süt
Yarım su bardağından biraz fazla un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme )
2 yemek kaşığı kakao (Tepeleme)
2 çay bardağı un
2 adet yumurta sarısı
100 gr margarin
200 ml sıvı krema (2 kaşık beyaz çikolata için ayırın)
70 g sütlü + 70 gr bitter çikolata
50 gram beyaz çikolata
14 küçük yerli muz
Ceviz yada fındık kırığı
Hazırlanışı:
Öncelikle kek harcını yapalım. Derin bir kapta yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
Ardından sütü ekleyip karıştıralım.
Kuru malzemeleri ekleyip karıştıralıp dikdörtgen borcama yağlı kağıt serip harcı tepsiye döküp yayalım.
170 derece önceden ısıtılmış fırında ortalama 15- 20 dakika kontrollü pişirelim.
Kekimiz pişerken bizde pastacı kremamızı hazırlamaya başlayalım.
Pastacı kreması için uygun bir tencerenin içerisine süt, un, şeker, yumurta sarısı ve nişastayı alalım karıştıralım.
Tenceremizi ocağa alalım, koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
Kremamızı ocaktan alalım, içerisine margarini ve vanilyayı da ekleyerek mikser ile çırpalım.
Daha sonra kremamızı geniş bir kaseye alalım ve üzerini kremaya temas etmeyecek şekilde streçleyerek soğumaya bırakalım.
Pişen kekimizi fırından alalım, pişirme kağıdından tutarak borcamdan çıkartalım. Kek ve krema güzel bir şekilde soğuyana kadar bekleyelim. Soğuyan kekimizi keselim ben 7 şerit olacak şekilde kestim
Daha sonra kek dilimlerini ortadan ikiye kestim ve 14 küçük dikdörtgen elde ettim. Geniş bir tabağa sütü alıp kekleri arkalı önlü patırıp ıslattım ( isterseniz ıslatmayadabilirsiniz) iki dakika bekleyip kremamızın yarısından fazlasını keklerin üzerine pay edip sürün.
Muzları soyup kremanın üzerine koyup hafif bastırın kalan kremayı muzun kenarlarına düzgün bir şekilde sıvayıp buzluğa kaldıralım.
Bu arada ganajı hazırlayalım.Ganaj: küçük bir tencerenin içerisine kremayı alalım ve tenceremizi ocağa alıp altını yakalım be ısıtalım Bu noktada kremanın kaynamamasına dikkat etmelisiniz.
Isınan kremamızı ocaktan alalım ve içerisine sütlü ve bitter çikolatamızı ekleyerek erimesini sağlayalım ve karıştıralım.
Oda ısısına gelen ganajımızı dolaba kaldırarak dinlendirelim.
Pastamızı kaplamak için telin altına geniş bir tabak koyalım ( akan ganaj tabağa aksın ziyan olmasın ve telin üzerine pastalarımızı yerleştirelim.
Hazırladığımız ganaj ile pastalarımızın tüm yüzeyini kaplayalım.
Tüm pastalarımızı bu şekilde hazırladıktan sonra kenarlarını ceviz yada fındık kırığı ile süsleyelim.
Kremadan iki kaşık ayırıp ısıtalım ocaktan alıp beyaz çikolatayı ekleyip erimesini sağlayalım oda ısısına gelince dolap poşetine koyup poşetin ucunu az kesip pastayı süsleyelim.
Zeytinyağlı Sumaklı Kuru Dolma
Zeytinyağlı Sumaklı Kuru Dolma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
10 kuru patlıcan
10 kuru biber
1. 5 su bardağı pirinç
1 büyük soğan
5 tane sarımsak
1. 5 kaşık karısık salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 çay bardağı zeytinyagı
1 yemek kaşığı sıvı sumak
yarım kaşık salça
kaynar su
Hazırlanışı:
Kuru biber ve patlıcan tencereye alınır
Üzerine su konularak haşlanır tırnakla test yapılır bastırıldığında tırnak batıyorsa tamamdır.
Süzülür bir kenara alınır.
Pirinç yıkanır süzülür
Bir kaba pirinç salça minik doğranmış soğan ezilmiş sarımsak baharatlar yağ ilave edilir iyice karıştırılır.
Sonra süzülen kuru dolmalara doldurulur.
Tencereye eğik şekilde dizilir dolma taşı yerleştirilir
Üzerine hazırlanan soslu su dökülür. (sumak ekşisi tuz salça ve kaynar su). ocağa alınır.
Kapak kapatılır orta gözde kaynamaya başlayınca yarım edilir 45_50 dk pişirilir.
Sonra 15 dk dinlendirip suyu süzülür. (daha erken yada daha geç de pişebilir pirinç markasından dolayı)
Cevizli Tahinli Kurabiye (Muhteşem)
Cevizli Tahinli Kurabiye (Muhteşem)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2. 5 su bardağı un
1 su bardağı tahin (200 ml)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı ceviz içi
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Cevizli tahinli kurabiye için öncelikle hamur yoğurma kabına tüm malzemeleri katıp karıştıralım ve iyice yoğuralım. Bu aşamada unu yavaş yavaş eklemeniz kıvamını ayarlamanıza yardımcı olacaktır.
Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlaklar yapalım ve yağlı kağıt serili tepsimize aralıklı olarak dizelim.
Kurabiyelerimizi önceden 180 derecede ısıtılmış fırında fansız ayarda 15 dakika, kızartmadan pişirelim.
Tahinli kurabiyeleri fırından aldıktan sonra dinlenmesi için bekletelim.
Soğuduktan sonra servis yapalım. Mutlaka deneyin. sürekli yapacağınızdan eminim Afiyetler olsun