mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kebapçı Salatası
Kebapçılarda satılan o muhteşem mor soğanlı salatayı evde de leziz bir şekilde yapmak isterseniz tarifimiz emrinize amade.
Kategori: Salata
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet beyaz soğan
2 adet mor soğan
1 adet domates
1/2 adet maydanoz
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pul biber
3 tatlı kaşığı sumak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Hazırlanışı:
Soğanları bir kaba alın ve üzerine maydanozları ekleyin. Ardından limon suyunu ekleyin.
Zeytinyağını ekleyin.
Nar ekşisini ekleyin.
Tuz ve sumağı ekleyin.
Pul biberi ilave edin.
Mor soğanları ve domatesleri ilave edin.
Güzelce karıştırın.
Kebapçı salatanız hazır.!
Mantarlı Köfte Vazgeçilmeziniz Olacak
Mantarlı Köfte Vazgeçilmeziniz Olacak? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
300 gram kıyma
1 adet soğan
4 yemek kaşığı galete unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
300 gram mantar
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça veya (2 yemek kaşığı domates sosu)
Yarım çay kaşığı köri
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Kıymayı yoğurma kabına alalım.
Soğanı rendeleyelim.
Bütün köfte malzemelerini ilave ederek çok iyi yoğuralım.
Yuvarlak yada parmak şeklinde şekiller verelim.
Köfteleri kızgın yağda kızartalım çok kurutmadan kızartalım.
Ayrı bir tabağa alalım aynı tavada sebzeleri pişirelim.
Soğanı ilave edelim kavuralım.
Biberleri ilave edelim kavuralım,mantarları ilave edelim kavuralım.
Salça ve baharatlarını ilave edelim bir süre daha kavurduktan sonra köfteleri üzerine ilave edelim.
Bir su bardağı su ilave edelim.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar kapağı kapalı pişirelim. Afiyetle.
Sağlıklı Bitter Yulaf Kurabiye
Sağlıklı Bitter Yulaf Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kase dolusu yulaf ezmesi
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı dolusu tarçın
2 yemek kaşığı dolusu Hindistan cevizi rendesi
1 orta büyüklükte elma
1 yemek kaşığı dolusu kakao
80 Gr bitter çikolata
Hazırlanışı:
Yulaf ezmesi, tarçın, kakao ve elma dilimleri robotta çekilir.
Ve diğer malzemeler eklenir, robotta çekilir.
Kıvamına göre yulaf ezmesi ilave edilebilir.
Ele çok az yapışan bir kıvam elde edilir, yuvarlanıp yağlı kağıtta 25-30 dakika 180 derece pişirilir.
Soğuduktan sonra benmari usulü eritilmiş bitter çikolataya bulanır.
Buzdolabında 1 saat dinlenir.
Kabak Kavurma Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Kabak Kavurma Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
3 adet orta boy kabak (yıkayıp halka veya yarım ay şeklinde doğranmış)
2 adet havu&ccedil;&nbsp
1 adet orta boy soğan&nbsp
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (damak tadınıza g&ouml;re ayarlayın)
1 su bardağı yoğurt
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
Bir tutam tuz
3 yemek kaşığı ceviz i&ccedil;i (iri kıyılmış veya hafif ezilmiş)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
1. Geniş bir tavaya zeytinyağını alın, ısıtın.
2. Soğanları ekleyip orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
3. İnce doğranmış havu&ccedil;ları ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
4. Kabakları tavaya ekleyin, tuzunu ayarlayın.
5. Kabaklar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10-12 dakika kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
6. Yoğurdu bir kaseye alın, i&ccedil;ine ezilmiş sarımsak, tuz ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.
7. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tavada zeytinyağını hafif&ccedil;e ısıtın, i&ccedil;ine toz kırmızı biberi ekleyip hızlıca karıştırın (yakmamaya dikkat edin).
8. Ardından ceviz i&ccedil;ini ekleyip karıştırın.
9. Kabak kavurmayı tabağa alın, &uuml;zerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
10. Son olarak cevizli kırmızı biber sosunu d&ouml;kerek servis yapın.
11.
Tarçınlı Kurabiye
Tarçınlı Kurabiye? Tarçınlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kuru haşhaş
Aldığı kadar un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Kakao
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri bir kapta yoğurduktan sonra yağlanmış fırın tepsimizin içine yuvarlayıp dizelim.
175° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkardıktan sonra üzerini kakao ya da tarçınla süsleyebiliriz.
Meşhur Boşnak Çorbası
Meşhur Boşnak Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı vegeta (Karışık baharat) baharatın içerisinde her şeyi olduğu için tuz bile koymuyorum
Hazırlanışı:
Arpa şehriyeyi zeytinyağlı kavuralım.
Tavuk suyunu koyalım.
2 bardak da sıcak suyu koyalım.
1 tatlı kaşığı baharatı da koyalım.
Şehriyeler pişene kadar pişirelim. 5 dakika dinlendirelim piştikten sonra.
Frambuazlı Bisküvi Pastası
Frambuazlı Bisküvi Pastası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
24 adet bisküvi
200ml krema
200gr labne/ mascarpone
100gr beyaz çikolata
7-8 yemek kaşığı frambuaz reçeli
50 ml krema
100 gr beyaz çikolata
Hazırlanışı:
Krema ve labneyi kıvam alana kadar çırpın. Beyaz çikolatayı eritip kremaya ekleyip karıştırın.
Uygun bir pasta çemberine bisküvileri dizin. Üzerine 3-4 yemek kaşığı krema sürün. Çay kaşığı ile frambuğaz reçelini gelişi güzel kremanın üzerine koyup üzerine tekrar bisküvi dizin.
Aynı işlemi bisküvi bitene kadar tekrarlayın.
Üzeri için; kremayı ocakta kaynama noktasına getirip ocaktan alın. İçine beyaz çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Üzerini streçle örtüp oda ısısına gelmesini bekleyin.
Ilıyan çikolatayı pastanın her tarafına gelecek şekilde yayın. 10 dk bekledikten sonra frambuaz reçelini gelişi güzel üzerine koyup dilediğiniz gibi süsleyin. 1 gece dolapta dinlensin.
Çiğ (Çi) Börek
Çiğ (Çi) Börek? Çiğ (Çi) Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Yarım kilo un
300 gram yağsız kıyma
1 adet kuru soğan
Maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri iyice karıştırılarak yoğurulur 30 dakika kadar dinlendirilir.
Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlayalım kıyma rendelenmiş kuru soğan maydanoz baharatlar elimizle iyice yoğuralım.
Karışımı yumuşatmak için az su dökerek karıştıralım.
Hamuru 16 eşit bezeye bölüp unlayalım hamuru kahvaltı tabağı büyüklüğünde merdane ile açalım.
Yarısına iç harçtan koyup yayalım içsiz hamur kısmı üstüne kapatıp yarım ay şekli verelim.
Kenarlarını parmağımızla bastırarak yapıştıralım kızartmak için sıvı yağ yayvan bir tavaya konulup kızdırılır börekler önlü arkalı kızartılır.
Sıcak servis yapın (böreklerin hepsini hazırlayıp bezin üstüne serip sonra kızartma işlemine geçelim çünkü hemen kızarıyor börekler)
Kızarmış Ekmek Üzeri Poşe Yumurta
Tek başına dahi kahvaltı olabilecek kızarmış ekmek üzeri poşe yumurta tarifi. Hep aynı lezzetleri tüketmekten sıkılanlara geliyor.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kızarmış ekmek
5-6 adet mantar
1 adet küçük boy kırmızı soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet domates
4-5 adet yeşil ve kırmızı biber dilimi
2-3 adet frenk soğanı
1 dal maydanoz
Hazırlanışı:
Mantarları temizleyip, soğanlarla beraber ince bir biçimde dilimleyin.
Döküm demir tavaya (yada teflon) yağı ekleyin.
Mantar ve soğanların her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın. Kenara alın.
Ekmekleri aynı tavaya ekleyip her iki tarafını da kızartın.
Tencereye 3 parmak su ekleyip kaynama noktasına getirin. Tüm poşeleme işlemleri için suyun ısısı yaklaşık 80-85 derece olmalı.
Sirkeyi ekleyip altını kısın.
Yumurtayı bir kasenin içine kırın. Dikkatlice tıngırdamakta olan suya bırakın. İkinci yumurta için de aynı işlemi yapın.
Kayısı yumurta için yaklaşık 3 dakika yeterlidir. Bir kaşık yardımıyla alıp parmağınızla bastırarak kontrol edin. Yumurta sarısı yumuşak olmalı.
Pişen yumurtaları bir kağıt havlu üzerine alın. Kızaran ekmeklerin üzerine mantar, soğan ve domates dilimlerini yerleştirin.
Üzerine poşelenmiş yumurtayı yerleştirin. Biberler ve yeşilliklerle süsleyin.
Yulaf Unlu Bitter Kek
Un ya da rafine şeker kullanmadan hazırlayabileceğiniz bu nefis bitter kek tarifi, yoğun kakao lezzetine bayılanların yeni favorisi olmaya aday.
Kategori: Tatlı Kek
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı yulaf unu
1 çay bardağı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı hurma özü
35 gram bitter çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Bir sos tavasına tereyağı koyup eritin. Ocaktan alıp içine bitter çikolatayı ilave edin ve sıcağıyla eritin. 2 yumurtayı mikserle iyice çırpın. İçine hurma özünü koyup çırpmaya devam edin.
Sonra içine yulaf unu, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip fazla çırpmadan karıştırın. En son karışıma erimiş olan tereyağı-çikolata karışımını ekleyin.(Tereyağı soğumuş olsun)
Hazırladığınız karışımı yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir kalıba dökün. (Ben küçük boy kare borcam kullandım) Üzerine iki yemek kaşığı tahini şeritler halinde döküp kürdanla çekerek şekil verin.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10-15 dakika kadar pişirmeniz yeterli.
Siyez Unlu Tadına Doyulmaz Poğaça
Siyez Unlu Tadına Doyulmaz Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 adet yumurta (1’inin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dolu yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında)
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı siyez unu + 1-2 yemek kaşığı hamuru toparlamak için ekstra ilave edilebilir
Kaşar peyniri
Tulum peynir
Kuymak peyniri
Susam
Çörek otu
Hazırlanışı:
Öncelikle siyez unu ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce karıştıralım.
Siyez unu ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Ben 2,5 su bardağı una ilaveten 2 yemek kaşığı daha ekleyip hamuru toparladım, sizde miktarı bu şekilde ayarlayabilirsiniz.
Toparlanan hamurdan 12 adet bezeler yapalım.
İç harcı için üç çeşit peynir kullandım. Peynirleri rendeleyip karıştıralım.
Bezeyi tezgahta çay tabağı boyutunda açalım. Bir köşesine iç harçtan koyup ‘d’ şeklinde kapatalım.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıraladığımız poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp çatal ile çizikler atalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk kontrollü pişirelim. Şimdiden.
Melonlemon
Karpuz-limon ya da diğer adıyla melonlemon tarifi karşınızda. Hadi siz de bu muhteşem tarifle sıcaklara hemen dur deyin. Hazırsanız başlıyoruz.
Kategori: İçecek
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1/2 adet karpuz
2 adet limonun suyu
2 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limon
Hazırlanışı:
Yarım karpuzu kabuğundan ayırıp dilimleyelim. Ben çekirdeklerini ayıklamadım isterseniz ayıklayın ama bana göre uğraşmaya gerek yok, süzeceksiniz zaten.
Limon kabuklarından birini rendenin iri tarafıyla, diğerini pütürlü tarafıyla rendeleyelim. Limonların suyunu sıkalım.
Karpuzları küçük parçalar halinde blendera alalım. (isterseniz kaseye alın el blenderi ile çırpın) Taze sıkılmış limon suyu ve rendelenmiş limon kabuklarını ekleyelim, iki dakika çırpalım.
Ardından karışımı süzgeçten geçirelim, cam sürahiye alıp içine tranş dilimlenmiş limonları ekleyelim, dolaba alalım. Soğuduktan sonra tarçınlı bardaklar ve buz küpleri eşliğinde servis edelim.
Eggs Benedict
Eggs Benedict tarifi ile ev ortamında sevdiklerinize üçüncü nesil kahvecileri aratmayacak türden görsel ve leziz kahvaltılar hazırlayabilirsiniz.
Kategori: Dünya Mutfakları
Porsiyon: 4
Malzemeler:
4 adet kızarmış ekmek
4 adet büyük yumurta
3 yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi
8 dilim füme somon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 adet büyük yumurta sarısı
200 gram tereyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Eggs Benedict için tereyağını sade yağa çevirmek için bir tencereye yağı alın ve kaynatmadan sadece eritin. Üzerindeki süt tortularını kaşık yardımıyla alın.
Minik bir tencereyi ocağa alın ve içine su koyun. Kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısın ve üzerine cam bir kase oturtun. Kase suya temas etmemeli. Yumurta sarılarını ve sirkeyi bu kaseye ekleyin ve karıştırın.
Çırparken tereyağını incecik sicim gibi olacak şekilde yumurta sarılarının içine ekleyin. Hepsini birden eklemeyin, kıvamına göre ara vererek ekleyin. Yağı içine absorbe etmesi için yavaş eklemek önemli.
Çırpıcının sosun üzerinde çizgiler bıraktığını gördüğünüzde sosunuzun kıvamı olmuş demektir. Rengi de ballı hardala benzeyecektir. Kenara aldıktan sonra tuzunu ve limon suyunu ekleyip son kez çırpın.
Orta boy bir tencereye bolca su ekleyin. İçine tuz ve sirkeyi de ilave edin. Kaynar seviyesine getirin fakat suyun fokur fokur olmamasına dikkat edin.
Suyun içinde bir kaşık yardımıyla girdap yapın. Yumurtanızı bir kaseye yada kepçeye kırıp suyun içine dikkatlice bırakın.
Bir kaşık yardımıyla yumurta aklarını sarılarının üzerine doğru dikkatlice ittirin ve kaplanmasını sağlayın.
2 ila 4 dakikada yumurtanız hazır olacaktır. Orta ateşte pişmesi önemlidir yoksa birden kaskatı olabilir. Pişen yumurtanızı bir tabağa alın ve karabiber ile tatlandırın.
Kızarmış ekmeklerinizi tabağa alın, üzerine somon fümeyi ve poşe yumurtayı ekleyin. Hollandez sos ile finali yapın. Eggs Benedict hazır.!
Sodalı Poğaça
Sodalı Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Sodalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt ( ılık)
1 adet sade soda (200 ml)
1 su bardağı sıvı yağı
1 adet yumurta ( sarısı üzerine)
1 adet yaş maya
2. 5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 su bardağı un
Peynir
Yapımı
Hazırlanışı:
Süt ve şekeri yoğurma kabına alalım şeker eriyene kadar karıştıralım.
Mayayı ilave edip, eriyene kadar karıştıralım.
Yumurta,tuz,sıvı yağı,sodayı da ekleyip karıştıralım.
Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.Bir yarım saat yeterli olacaktır.
Mayalanan hamuru 20 eşit parçaya bölüp beze yapalım.
Çay tabağı büyüklüğünde açıp arasına peynir koyup,yuvarlak şekil verip tepsiye alalım üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu arzuya göre serpip 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Yapacak olanlara kolay gelsin
Tuzlu Kurabiye (Pastahaneden Daha Güzel)
Tuzlu Kurabiye (Pastahaneden Daha Güzel)? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı (250 gr)
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (Beyazı üzerine)
1 fincan pudra şekeri
1 fincan sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Beyaz susam
Yumurtann beyazı
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri sırası ile ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.
Simit şekli verelim ilk önce yumurta beyazına daha sonra susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Hamur bitene kadar istediğiniz şekli vererek bitirelim.
200 derece fırın da 25-30dk pişirelim hafif pembeleşinceye kadar.
Saklama kabında saklaylm. 2 hafta falan hiç bayatlmıyor istediğiniz zaman servis edebilirsiniz.
Nohutlu Pilav
Nohutlu Pilav? Nohutlu Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 bardak pirinç
1, 5 bardak nohut
1 soğan
Karabiber, tuz
3 bardak et Suyu
1 kaşık Tereyağı,sıvı yağ
Hazırlanışı:
Pirinç yıkanır bir soğan ince ince.
Doğranır üzerine karabiber tuz konup ezilir.
Üzerine yıkanan pirinç konur.
Üzerine haşlanmış nohutu koyup üzerine 3 bardak et suyu koyup, 1 kaşık tereyağı 2 kaşık sıvı yağ koyup tencerenin ağzını kapatıp kaynayınca tencerenin altı kısılır.
Pişince üzerine peçete konur dinlemek için bırakılır ve sonra servis yapılır.
Tahinli Cevizli Kurabiye
Ağızda dağılacak kıvamıyla damaklarda yer edecek enfes bir kurabiye hazırlayacaksınız. Tahinli cevizli kurabiye tarifi için mutfağa geçin.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 2
Malzemeler:
125 gram tereyağı ya da margarin
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı tahin
1/2 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı karbonat
1,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Tereyağı ve şekeri çırpınız. Şeker eridikten sonra un hariç diğer malzemeleri karıştırınız.
Unu da karışıma ekleyip hamuru toparlayınız.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp önce yumurta akına sonra cevize batırıp tepsiye diziniz.
180 derecede yaklaşık 15 dakika pişiriniz.
Dondurucu İçin Su Böreklik Yufka Yapımı
Dondurucu İçin Su Böreklik Yufka Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 adet yumurta
Çeyrek çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı yoğurt
1,5 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un + 1 yemek kaşığı
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yumurtaları kırın,su,yoğurt ve tuzu koyup karıştırın unu azar azar ilave ederek katı şekilde bir hamur yoğurun.
Un ölçüsü markaya göre değişebilir (ben tam 2 su bardağı ve 1 yemek kaşığı un kullandım yumurtalarımda büyüktü) toparlanan hamuru tezgaha alıp avucunuzla eze eze 5 dakika yoğurun.
Hamur pürüzsüz bir hal alınca kapaklı bir kaba koyup buzdolabına kaldırın hamur dinlenirse çok daha güzel olur. Akşamdan yoğurup dolaba kaldırıp sabahta hazır açabilirsiniz.
Dinlenen hamurdan aynı ölçülerde bezeler yapın üzerine bir bez örtün bezeleri unlanmış tezgaha alın çay tabağı büyüklüğünde unlayarak hepsini açın yufkaları tekrar tavanızın ölçüsüne göre açın ben yaklaşık 35 cm çapında açtım.
Açılan hamurları sofra bezine serin gözleme tavasını ocağa alıp ısıtın ateş orta ayarda olsun açılan yufkayı tavaya koyun 4 saniye kadar rengi dönünce çevirin pişen yufkanın üzerine tekrar çiğ yufkayı serin, aynı şekilde onuda çevirin 3-4 saniye sonra pişen yufkanın üstüne tekrar çiğ yufkayı serin her hamuru çevirdiğinizde yufkanın üstüne çiğ yufka koyup tekrar çeviriyoruz, bu sekilde 10 yufkayı aynı anda pişirilebilirsiniz eğer size bu zor olacaksa tek tek de pişirebilirsiniz bu arada kesinlikle hamurun rengi kızarmadan pişecek.
Masa üstüne sofra bezini serin büyük yuvarlak bir fırın tepsisine su doldurun pişen yufkayı tepsideki suya daldırıp çıkarın ve sofra bezine üst üste gelmeyecek şekilde dizin yufkaları arada ters yüz edin tamamen suyu çekilmiş olsun.
Suyu çekilen yufkalarda yapışıklık kalmayınca katlayıp dolap poşetine üst üste gelmeyecek şekilde dizin.
Bir tepsi üstüne poşeti koyup dondurucuya koyun yufkalar donduktan sonra poşetin ağzını bağlayın, tekrar dondurucuya kaldırın dondurucuda su böreklik yufkamız hazır.
Haşhaşlı Yeşil Mercimekli Börek
Haşhaşlı Yeşil Mercimekli Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
6 ince açılmış yufka
6-7 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
1,5 su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı su
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
200 gram kıyma
3 adet soğan
Pul biber
Kimyon tuz
Dolmalık fıstık
Kuş üzümü
Hazırlanışı:
İlk olarak iç harcını yapalım soğanları ince ince doğrayalım,kıymamızı kavuralım.
Yeşil mercimeğimizi ekleyelim,baharatları,tuzunu koyup soğumaya bırakalım.
Sos malzemelerinin hepsini iyice karıştırıp çırpalım.
Bir adet yufkayı tezgaha açalım,sosumuzdan yufkanın her yerine sürelim.
İkinci kat yufkayı da koyalım.
Üstüne sosumuzu her yerine sürelim.
Daha sonra yufkamızı 12 parçaya bölüp soğuyan iç harcımızdan içine koyup sigara böreği gibi saralım.
Yufkalar bitene kadar bu işlemi yapalım.
Kalan sosumuzdan yufkaların üzerine sürelim.
180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
Fırına vermeden önce en az on 15 dakika dinlenmesi gerekiyor.
Narlı Fındıklı Cezerye
Narlı Fındıklı Cezerye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 su bardağı nar suyu
1 su bardağından bir parmak eksik mısır nişastası
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi veya pudra şekeri
2 yemek kaşığı fındık
Hazırlanışı:
Nar suyunu tencereye alalım. Üzerine nişasta ve şekeri ekleyip kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirelim.
30 dakika ya kadar pişirirseniz daha lezzetli kıvamlı olur. (normalde cezerye 3 saatte pişirilir. yani ne kadar uzun süre o kadar iyi kıvam)
Fındıkları sadece ikiye bölerek büyük parçalara ayıralım ve cezeryeye ekleyelim.
Pişen cezeryeyi yağlı kağıda koyup rulo şeklinde saralım. Bir gece dolapta dinlendirelim.
Daha sonra dilimleyip hindistan cevizine batırıp servis yapalım.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
5 kase dövme( yarma)
2 su bardağı nohut
2 su bardağı kuru fasulye
1 tutam pirinç
1 tutam şehriye
1 tutam mercimek
1 tutan bulgur
Damak zevkinize göre şeker
5 yemek kaşığı pekmez
2 su bardağı süt
Fındık
Ceviz
Fıstık
Badem
Kuru üzüm
Kayısı
1 portakal kabugu ve suyu
2 elma
Tarçın
Kabuk tarçın
Karanfil
Su
Bir fiske tuz
istediğiniz herşeyi koyabilirsiniz evin bereketi için yapılan bu tatlıya
Hazırlanışı:
Dövmeleri haşlayalım.
Başka bir kapta nohut ve başka bir kapta fasulyeyi haşlayın.
Sonra nohut ve fasulyenin suyunu süzüp dövmenin içine atalım biraz kaynatalım.Özleşinceye kadar.
Daha sonra şeker, elma, çerezler, diğer bakliyatları pekmezi yani içine ne atacaksak atıp kaynatalım.
Katılaştıkça su ilave edelim.
Tadına bakarak susamsı tat gittiğime aşuremiz hazır allah kabul etsin.
Patates Salatası
Patates Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 patates (Haşlanmış ve küp doğranmış)
1 soğan (Piyaz doğranmış ve tuzla ovulmuş)
3 dal taze soğan (İnce kıyılmış)
Yarım demet taze nane (İnce kıyılmış)
Yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
Tuz
Kimyon
Pul biber
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal
Hazırlanışı:
Sosu için tuzu, baharatı, nar ekşisini, zeytinyağını, hardalı ve limon suyunu karıştırın.
Diğer malzemeleri geniş bir kaba aktarın.
Sosunu döküp harmanlayın. Servis tabağına alarak servis yapın.
Kıymalı Brüksel Lahanası (Diyetlerin Vazgeçilmezi)
Kıymalı Brüksel Lahanası (Diyetlerin Vazgeçilmezi)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım kilo brüksel lahanası
İsteğinize göre kıyma
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet biber
Domates sos
Baharatlar (Karabiber, pulbiber, kekik, tuz)
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Lahanaların en üst kısmını atıyoruz ve üstünü çaprazlayarak kesiyoruz.
Limonlu ve sirkeli su içinde diğer malzemeleri hazırlayana kadar bekletiyoruz.
Kıymayı kendi yağında biraz pişirdikten sonra zeytinyağı ekleyip soğan biber ve havuç ile 5 dk kadar özdeşmesini bekliyoruz.
Sonra baharat ekleyip lahanaları atıyoruz.
1 -2 çevirdikten sonra üzerine domates sosumuzu ekliyoruz gerektiği takdirde biraz su ekliyebilirsiniz.
Kuşüzümlü Kuru Naneli Bulgur Pilavı
Kuşüzümlü Kuru Naneli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan (Rendelenmiş )
1 diş sarımsak (Rendelenmiş )
1 adet köy biberi (Küçük doğranmış )
1 adet domates (Kabuğu soyulup küçük doğranmış )
1 yemek kaşığı kuşüzümü
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı biber salças
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 subardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 tutam ince kıyım deretou ve maydanoz
Hazırlanışı:
Tencereye yağları koyalım.
Soğanı, sarımsağı,biberi koyalım.
2-3 dk kısık ateşte kavuralım.
Salçayı domatesi ekleyip karıştıralım.
Ilık suda beklettiğimiz kuşüzümü ekleyip karıştıralım.
Bulguru dökelim.
Tuzu, karabiberi serpelim tekrar karıştıralım.
Sıcak suyunu verelim kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
Pişince kuru naneyi serpelim.
Maydanoz,deretounu ekleyip bir karıştıralım. Demlenmeye bırakalım sıcak servis yapalım
Kabız Bebeklere Mama 10-11 Aylık
Kabız Bebeklere Mama 10-11 Aylık? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Porsiyon: 2
Malzemeler:
7-8 adet siyah üzüm
4-5 yemek kaşığı yoğurt (ev yapımı)
3 adet bebe bisküvi
3 tatlı kaşığı yulaf
Hazırlanışı:
Smoothie makinasında veya blender ile bütün malzemeleri biztt bizt yapıyoruz.
Üzümleri kabukları ile birlikte yapıyorum ben çekirdekler çıkacak tabi ki benim kızım çok seviyor. inşallah sizin bebekler de sever bebişlerinize