mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bulmaca Pasta (Pratik Ve Kolay)
Bulmaca Pasta (Pratik Ve Kolay)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket kakaolu pasta keki
1 paket sade pasta keki
1 paket kakaolu puding
Üzerinde yazan miktarda süt
2 paket kakaolu pasta kreması
3 su bardağı süt
Hazırlanışı:
Öncelikle kekleri eşit şekilde kesebilmek için evde çay bardağı, fincanın altını ve tatlı servis tabağımı kullandım sizde birbirinden küçük eşyaları kullanın.
Kekin üzerine tam ortasına önce küçük ölçüyü koyarak düzgünce etrafından geçerek daire kesiyoruz.
Onun üzerine bir büyük ölçüyü koyun yine bıçakla etrafından giderek düzgün bir şekilde kesiyoruz. Tekrar onun üzerine bir büyük ölçüyü koyup yine bıçakla etrafından giderek düzgün bir şekilde kesiyoruz.
Kesme işlemi bittikten sonra kakaolu kek ile sade keki büyüklüklerine ayırıp birbirine geçireceğiz.
2 parça kakaolu, 2 parça sade keki eşit aralıklarla 4 boy kesmiş olduk aslında. Resimlere bakıp daha iyi anlayacaksınız.
Şimdi kestiğimiz kekleri dikkatli bir şekilde parçalardan ayırın.
En dışa sade kek gelecek şekilde bir kakaolu bir sade olmak üzere birbirine geçiriyoruz.
En alt katı oluşturacak kekimiz hazır. Şimdi ikinci kat için bu defa en dışa kakaolu kek gelmesi şartıyla bir kakaolu bir sade birbirine geçiriyoruz. Yani 2 tanesinin en dışında beyaz kek, 2 tanesinin en dışında kakaolu kek olacaktır. Tekrar ediyorum resimlere baksanız çok daha kolay anlayacaksınız böyle anlatması çok daha zor, anlaması da zor aslında:)). Fotoğraflara tekrar göz atın çok rahat anlayacaksınız;)) şimdi 4 tane iç içe geçmiş renkli keklerimiz hazır. Gerisi ise kolay ve basit;)
En alt katını en büyük dairesi beyaz olan kek oluşturacak. Üzerini sütle ıslatıyoruz.
Hazırladığımız ılımış pudingten ince bir şekilde yayıyoruz. (yaklasık 3 yemek kaşığı kadar döktüm ben ) İkinci katını en büyük dairesi kakaolu olan kek oluşacaktır. Yine sütle ıslatıp ve ince bir şekilde puding koyup yayıyoruz.
Üçüncü katını dairenin en büyüğü beyaz olan kek oluşturacaktır. Yani renkler çarprazlama olacak aynı renkler üst üste koyulmayacak ki kestiğimizde istediğimiz bu görüntü oluşsun;)
Yine süt ve puding yaparak 4. Katını da çıkıyoruz.
En yukardaki keki de sütle ıslatalım ve hazırladığımız krem şanti ile kenarlarını ve üzerini sıvayalıyoruz.
Kalan krem şantiyi de sıkma torbası ya da şırıngaya koyup istediğimiz gibi süsleyebilirsiniz. Ben üstüne gül tarzı birşeyler yapmaya çalıştım kenarlarını da çatal yardımıyla çizdim. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Üzerini de istediğimiz gibi süsledikten sonra en az 5-6 saat dolapta dinlenmesi için bırakıyoruz. Dilimleyip nefis pastanızı servise sunabilirsiniz;) pastayı yapmak anlatmasından çok daha kolay gerçekten yapması değil anlatması yoruyor insanı, ama fotoğraflardan gayet kolay, pratik ve eğlenceli olduğunu göreceksiniz Deneyecek olanlara şimdiden
Yulaflı Omlet Börek (Kahvaltılık Fit Tarif, Çayın Yanına Fit Tarif)
Yulaflı Omlet Börek (Kahvaltılık Fit Tarif, Çayın Yanına Fit Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 yumurta
3 çorba kaşığı yulaf ezmesi (rondodan geçirilmiş, un hâline getirilmiş )
4-5 çorba kaşığı süt (aynı ölçüde ayran yada yoğurt suyu da olur )
7-8 dal dereotu ya da maydanoz (ince kıyılmış)
1 dilim peynir (iri küpler halinde doğranmış )
Pul biber
Tuz (kontrollü ekleyin peynirde de tuz var )
1-2 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Yumurtayı bir kapta iyice çarptım. Sütü ilave ettim, karıştırdım.
Yulafı, yeşilliği, tuzu, kabartma tozunu, pul biberi, ekledim karıştırdım, peyniri aktardım tekrar iyice karıştırdım.
Yağladığım yanmaz yapışmaz tavayı yağladım, harcı tavaya aktardım, üzerini düzledim.
Ağzı kapalı şekilde kısık ateşte altı kızarana kadar pişirdim.
Altı kızardıktan sonra tabak yardımıyla ters çevirdim, ağzı açık şekilde 2. Yüzünü kızarana kadar pişirdim.
Dilimleyerek servis ettim.
Şehriye Çorbası
Şehriye Çorbası? Şehriye Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 avuç kadar arpa şehriye
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 litre tavuk suyu veya su (tavuk bulyon)
2 su bardağı kadar küp küp doğranmış domates
Tuz
Hazırlanışı:
Yağ ve domates güzelce kavrulur.
Tavuk suyu eklenir kaynamaya bırakılır.
Kaynayan suya şehriyeler konulur.
Bir taşım kaynadıktan tuzu eklenip altı kısık olarak pişmeye bırakılır.
Bisküvili Piramit Pasta
Bisküvili Piramit Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 su bardağı süt (200ml)
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
2 paket petibör bisküvi
Ara katı için 2 adet muz
1 paket krem şanti
Yarım su bardağı soğuk süt
Üzerine isteğe bağlı benmari usulü çikolata sos
Ve fıstıklada süsleyebilirsiniz
Hazırlanışı:
Öncelikle pudingi hazırlayalım vanilya ve margarin hariç tüm malzemeleri ocağa alıp güzelce karıştırıp altını açtığımız ocakta göz göz olana kadar pişirelim.
Ocaktan alıp vanilya ve margarin ekleyip karıştırıp kenara alalım bu arada streç poşet serdiğimiz tezgaha bisküvileri dizelim.
En olarak 3 uzunluk boy olarak 6 adet olacak şekilde dizelim.
Sıcak sıcak pudingi üstüne gezdirelim.
Sonra ikinci katıda bu şekil yapıp 3 katı fotoğraflardaki gibi orta kısma değil sadece uzunlamasına sağ ve sol tarafa dizelim.
Orta kata muzları koyup üzerlerini bolca kalan pudingi ekleyelim.
Streçle beraber sol ve sağ tarafı birleştirip pramit şekli verelim güzelce sardığımız pastamızı buzdolabına kaldırıp en az 2-3 saat yada bir gece önce yapıp dinlendirelim.
Dinlenen pastamızın dış tabakasını şanti ve sütle çırptığımız krem şantiyle sıvayalım, her tarafına gelecek şekilde olmalı.
Ardından üzerini istediğiniz şekilde çikolata sos ve ya meyvalarla süsleyebilirsiniz 1 saat kadar bu şekil dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Çok Lezzetli Patlıcan Musakka (Patates Eşliğinde)
Çok Lezzetli Patlıcan Musakka (Patates Eşliğinde)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kg kemer patlıcan
2 adet büyük boy patates
2 adet çarliston biber
5, 6 adet çeri domates
1 baş sarımsak
300 gram dana kıyma
Yarım fincan sıvı yağ
3 adet orta boy kuru soğan
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sıcak su
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyun bir parmak kalınlığında yuvarlak kesip tuzlu suda 10 dakika bekletin.
Daha sonra kurulayıp kızartın. Patatesleri de elma dilimi kesip biraz kızartın.
Kıyma harcını hazırlayın;tencereye kıymayı koyup kendi suyunu salıp o suyu çekene kadar pişirin.
Sıvı yağını ekleyip karıştırın soğanı yemeklik doğrayıp onuda ilave edin biraz soğanın pişmesini sağlayın.
Ardından baharatları, salçaları koyup karıştırıp, julyen doğranmış kapya biberi ve yemeklik doğranmış domatesi ilave edip son olarak suyu da ekleyip karıştırın kıymalı harcı biraz pişmeye bırakın.
Kızarıp peçeteyle fazla yağı sürdürülen patlıcanlar tepsiye dizilir.
Üzerine hafif sulu olacak şekilde pişen kıyma harcı dökülüp her yerine yaydırılır.
Patatesleri, sarımsağı, çeri domatesleri ve çarliston biberi üzerine yerleştirilir.
Üzerine salçalı sos gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında 45, 50 dakika kontrollü olarak pişirin. Güzel bir pilavla servis edebilirsiniz.
Çıtır Çıtır Urfa Usulü Bulgur Sarması
Çıtır Çıtır Urfa Usulü Bulgur Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
300 gram kıyma kuyruk
2 su bardağı bulgur
1 baş soğan varsa taze sarımsak
1 tatlı kaşığı
Kara biber
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytin yağı
Tuz
4 deste asma yaprağı
3 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Önce soğanımızı, sarımsağımızı doğrayalım.
Köfte leğenimize bulgurumuzu, kıymamızı, baharatlarımızı,alalım.
Üzerine soğanımızı,sarımsağımızı koyalım iyice baharatlarla yoğuralım.
Biraz su koyalım bulgurumuzu karıştırıp 2 dakika yoğuralım ve zeytin yağını koyalım karıştırıp sarmamızın içi hazır yaprağımız tuzluysa akşamdan suya koyup suyunu 3 -4 defa değiştirelim ve sarmamızı saralım.
Hepsi bitince ama tencereye sıkı düzelim ki bulguya içine su girmesin.
Üzerine dolma taşını koyalım.
Suyu yüzü beraber koyup altını yakalım.
Kaynadıktan sonra altını kısalım.
30- 35 dakika pişirelim tabi yaprağa bağlı daha çabuk ta pişebilir.
Piştikten sonra suyunu süzelim taşını kaldırıp üzerine tereyağını koyalım.
Tarifimde gördüğünüz gibi yanına sarımsaklı yoğurt yapın öyle çok güzel olur şimdiden görüşmek üzere.
Bu Lezzete Şaşıracaksınız Leblebili Kurabiye
Bu Lezzete Şaşıracaksınız Leblebili Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 su bardağı leblebi tozu
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı şeker
1 çay bardağı fındık
1 su bardağından biraz az un
Hazırlanışı:
Leblebileri ve fındığı robottan geçirelim.
Bütün malzemeleri karıştırıp ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp şekil verelim.
180 derecede altı hafif renk değiştirene kadar pişirelim.
Portakal Soslu Islak Kek
Portakal Soslu Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
1 portakal kabuğunun rendesi ( ince rendelenmiş olacak)
2, 5 su bardağı un
2 portakalın suyu
2 çorba kaşığı. toz şeker
Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtalarımızla şekeri çırpalım. Güzelce köpürdükten sonra sırasıyla süt, yağ, portakal kabuğu rendesi, vanilya, kabartma tozu ve bir fiske tuzumuzu katıp birkaç dakika daha çırpalım.
En son unumuzu ekleyip çırpmaya devam edelim. Kek hamurumuz biraz sıvı kıvamda olmalı.
Yağlayıp unladığımız kalıbımıza hamuru dökelim. ( Ben kalıbı yağlamak için tereyağını katı haliyle tercih ediyorum. Kekime ayrı bir lezzet katıyor)
180 derece fırınımızda yaklaşık 40 dk kontrollü pişirelim. Kekimiz fırından çıktığında soğumaya bırakalım.
Ben keklerimi hep ikramımdan 1 gün önce yaparım ki kalıptan çıkarmak için acele etmeyeyim. Soğuyan kek kalıptan hiç yapışmadan kolaylıkla düşüyor.
Şimdi gelelim sosumuza: Sos malzemelerimizin hepsini ufak bir sos tenceresine alalım. Karıştıra karıştıra hafif koyulaşıp kıvam alana kadar ocakta pişirelim.
Kalıptan çıkan soğuk veya ılık kekimizin üzerine sıcak sosu dökelim. Bir kaşık yardımıyla sosu kekin her tarafına güzelce yedirelim. HANIMLAR
Kısır
Altın günlerinin prensesi, çayın gizli sevgilisi hepimizin sevdiği, annelerimizin en güzelini yaptığı bir kısır tarifi var karşınızda. Altın gününü çağırın.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2-3 adet yeşil soğan
2-3 adet kıvırcık marul yaprağı
1/2 demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet limon
2,5 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Kuru soğan ince doğranır tencereye ayçiçek yağı konulup ısıtılır ve soğan ilave edilip kavrulur.
Soğan yumuşayınca salçalar eklenip kavrulur ve üzerine 2.5 su bardağı sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Bu hazırladığımız sosun içine ince bulgur eklenip karıştırılır ve tencerenin altını ve kapağını kapatıp yaklaşık 20-25 dk dinlenmeye bırakılır.
Daha sonra şişen bulgura önceden yıkanmış ve doğranmış yeşillikler, baharatları, zeytinyağı ve limon suyunu konulup servis edip sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Kifle
Kifle? Onlarca kişinin defterindeki Kifle Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su (2 side ılık olacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (Sarıları üzeri için kullanılacak)
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı (silme) tuz
4 yemek kaşığı sirke
150 gr kadar margarin yada tereyağ
Aldığı kadar un
İsteğe göre çörekotu, susam, haşhaş tohumu
400 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
5-6 dal maydanoz
Tuz, karabiber, pulbiber, sıvı yağ
Hazırlanışı:
Maya, ılık su ve süt iççerisinde eritilip şeker eklenir.
Bu karışım mayalana kadar(yaklaşık 10 dakika) bekletilir.
Margarin hariç tüm malzemeler eklenip yoğurulur.
Üzeri örtülüp mayalanması için yaklaşık 30 dakika bekletilir.
Hamur 3 parçaya ayrılır.
Her parçadan aynı büyüklükte 10 yumak yapılır.
Yumaklar minik minik açılıp, her parçanın arasına nohut büyüklüğünde margarin sürülüp üst üste konulur. (en üst parçaya yağ sürülmez)
Sonra merdane ile üst üste konulan hamurlar açılır büyük bir yufka açılır.
Açılan hamurdan 16 parça üçgen kesilir.
Üzerine iç harç konulur ve sigara böreği gibi sarılır. Püf noktası (30 dakika tepsi mayası yapılır. ) Daha sonra üzerine yumurta sarısı ve susam eklenip 180° de pişirilir.
İç Harcının Yapılışı
Kıyma tavaya alınır ve yağsız bir şekilde kavrulur.
Sıvıyağ ve yemeklik doğranmış soğan eklenir ve 3 dakika sotelenir.
İnce kıyılmış biberlerde eklenir 3 dakika daha sotelenir.
Salça eklenip 2 dakika daha sotelenir ve baharatlar eklenir. En son maydanozlar da eklenir ocak kapatılır.
Tarhana Çorbası
İçindeki kıyma ile protein ihtiyacınızı karşılayacak enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Hazırlaması pratik tarhana çorbası tarifi.
Kategori: Çorba
Porsiyon: 8
Malzemeler:
3 yemek kaşığı tarhana
50 gram kıyma (az yağlı)
6 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
ilk olarak maya tarhana bir su bardağı ılık suyla ezilir.
Diğer tarafta uygun bir tencereye sıvı yağ konulur, kıyması eklenir kavrulur.
Kavrulan kıymaya salça eklenir, suyu ve tuzu katılıp kaynamaya bırakılır.
Su kaynayınca devamlı karıştırarak ezilen tarhana eklenir tekrar kaynamaya bırakılır.
Servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.
Çikolatalı Brownie Kurabiye
Çikolatalı brownie kurabiye tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın. Oldukça pratik ve şık bir kurabiye olacak kendisi.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 16
Malzemeler:
2 adet yumurta
100 gram toz şeker
100 gram esmer şeker
125 gram tereyağı
200 gram bitter çikolata
130 gram un
22 gram kakao
1 paket kabartma tozu
1/3 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin. Altını kapatıp bitter çikolataları ekleyin. Sos kıvamına gelene kadar karıştırın ve kenara alın.
Başka bir kapta kuru malzemeleri harmanlayıp bekletin.
Başka bir kapta da 2 yumurta ve şekerleri 3 dakika orta hızlı devirde çırpın.
Ardından çikolatalı sosu ekleyin, çırpmaya devam edin.
Kuru malzemeleri de ekleyip sadece karışına kadar çırpıp mikseri durdurun.
Oldukça cıvık kıvamlı olacak dert etmeyin.
15 dakika buzdolabında bekletin. Bu esnada fırını 160 derecede ısıtmaya başlayın ve 2 fırın tepsisini ayarlayın.
Buzdolabından çıkardığınız hamuru dondurma kaşığı veya normal kaşık yardımıyla tepsilere aralıklarla dizin. Üzerine bastırmayın çünkü kendisi yayılacaktır.
Isıttığımız fırında 8-10 dakika arası pişirin.
Fırından çıkarınca hafif kabarık olabilir. Bir bardağın altıyla hafifçe bastırıp düzleyin.
Çıkardığınızda oldukça yumuşak olacaktır ama dert etmeyin. Durdukça çıtırlaşacak.
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Yoğurtlu Semizotu Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 demet semizotu
1 su bardağı mısır
2 adet havuç
3 yemek kaşığı sıvı yağ ( havucu sotelemek için )
4 adet közlenmiş kırmızı biber
500 gram yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz
Hazırlanışı:
Semizotunun yapraklarını ayıralım.
2 havucu soyup rendeleyelim sıvı yağda soteliyelim.
Kırmızı biberleri küp küp doğrayalım hepsini bi kap içinde yoğurdu ve mayonezi tuzunu da ekleyip karıştıralım
Kakaolu Susamlı Çatlak Kurabiye
Kakaolu Susamlı Çatlak Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta (akı dış kısmı için)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un(200 ml’lik bardakla 2 su bardağı)
Ayırdığınız yumurta akı
Susam
Hazırlanışı:
Un hariç oda ısısında yumuşamış tereyağı ve diğer malzemeler yoğurma kabına alınır ve elle iyice birbirine karıştırılır.
Aldığı kadar un ilave edilip yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlanır.
Tüm hamur bitene kadar işlem tekrarlanır.
Hazırladığımız kurabiye hamurları önce yumurta akına ardından susama bulanıp, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir(bu süre fırından fırına değişebilir).
Soğuduktan sonra tepsiden servis tabağına alınıp, afiyetle tüketilir.
Arzu ederseniz kurabiye hamuruna portakal kabuğu rendesi ilave edebilirsiniz.
Kağıt Kalıpta Kek
Kağıt Kalıpta Kek? Onlarca kişinin defterindeki Kağıt Kalıpta Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı elenmiş un
2 çay bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
Yumurtayla şekeri çırpıyoruz.
Ardından elenmiş unumuzu kabartma tozunu ekliyoruz.
Peşine diğer malzemeleri ekleyip kek kıvamından biraz katı olacak şekilde kağıtların içine kepçe yardımıyla boşaltıyoruz.
180 °C lik fırında 20-25 dk pişiriniz.
Tavuklu Tel Şehriye Salatası
Tavuklu Tel Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 paket tel şehriye
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
1 kutu konserve mısır
1 kase doğranmış salatalık turşusu
1 parça tavuk göğsü
Tuz, pulbiber, karabiber
Hazırlanışı:
Tavuk göğsüne su eklenir ve bir miktar tuzla haşlanır.
Tel şehriye sıvı yağ ile birlikte iyice kızarana kadar kavrulur.
Kavrulan şehriyelere haşladığımız tavuğun suyu eklenir. (Az gelirse kaynamış su ilavesi yapılır)ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir ve dinlendirilir.
Dere otu, maydanoz ve turşu doğranır.
Sıcağı çıkan şehriyeye yeşillikler, turşu, mısır, didiklenmiş tavuk göğsü ve baharatlar eklenir.
Kekikli Ve Çökelek Peynirli Yumuşacık Poğaça
Kekikli Ve Çökelek Peynirli Yumuşacık Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı İnstant maya
Alabildiği kadar un
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı çökelek peyniri
1 yemek kaşığı kadar kurutulmuş kekik
Hazırlanışı:
Ilık süt, ılık su ve sıvı yağı alıp üzerine mayayı ekleyip eritin.
Ardından şeker ve tuzu ekleyerek eritin.
Hemen sonrasında tereyağını ekleyip eritin.
Üzerine yumurta aklarını koyup çırpın ve son olarak unu ekleyip karıştırın ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine çökelek peynirli karışımı koyup yuvarlayın.
Küçük bir kabın içinde yumurta sarılarını ve pudra şekerini karıştırıp sürün ve 180 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.
Karışık Turşu
Karışık Turşu? Onlarca kişinin defterindeki Karışık Turşu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 adet lahana
1 kilo kıl biber
4 kilo acur
4 kilo havuç
3 kilo kornişon
4 baş sarımsak
2 su bardağı nohut
2 litre musluk suyu
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limon tuzu
5 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu (iri tuz turşuluk)
Hazırlanışı:
Bütün turşuluk malzemelerin hepsini yıkayıp ayıklayıp istediğimiz gibi doğruyoruz.
Kıl biberlerin üzerine bıçakla birer çizik attım. doğrayınca çok acısını veriyor.
Sarımsakları soyup nohutları yıkıyoruz.
Kavanozların dibine 15-20 adet nohut koyuyoruz.
Üzerine de 6 -7 adet sarımsak koyup kavanozu turşuluk sebzelerle istediğimiz gibi dolduruyoruz.
Turşuluk malzemeler bitene kadar bütün kavanozları bu şekilde doldurup kavanozları hazır ediyoruz.
Geniş bir kabın içine 2 litre suyu koyup, ölçüye göre sirke, tuz, limon tuzu ve şekeri katıp çırpıcıyla eriyene kadar karıştırıyoruz.
Tuz tamamen eridikten sonra kavanozları ağzına kadar dolduruyoruz.
Su bittikçe tüm kavanozlar dolana kadar bu ölçüyle yapıp tüm kavanozları dolduruyoruz.
Benim kavanozlara 3 ölçü yetti.
Turşu suyuyla dolan kavanozlara ekstradan kapaklarını kapatmadan önce 1 er tatlı kaşığı tuz koyup kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.
Serin ve kuru bir yere koyuyoruz.
1 ay sonra tam yemeye hazır oluyor.
3 gün sonra bir kavanozu açıp tuz kontrolörü yapıyoruz.
Tuzu az ise ilave etmelisiniz yoksa yumuşama yapabilir.
Ben 2 adet 3 litrelik kavanoz 7 adette 1. 5 litrelik kavanoz kullandım.
Kavanozları yeni kapak ile kapattım. Rabbim ağız tadıyla yemek nasib etsin inşallah. deneyeceklere şimdiden selametle kalın.
Herkesin Tarif İstediği Mor Lahana Salatası
Herkesin Tarif İstediği Mor Lahana Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 küçük baş mor lahana
1 küçük konserve kornişon turşusu
1 küçük paket hazır mısır
1 kase süzme yoğurt
1 küçük sarımsak
2-3 yemek kaşığı kadar mayonez
1-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 avuç ceviz
1 tutam maydanoz
Hazırlanışı:
Mor lahana halka halka doğranır zeytinyağıyla hafif kavrulur.
Süzme yoğurda mayonez sarımsak kornişon mısır maydanoz eklenir ve kavrulup soğuyan lahanaya eklenir.
Üzeri cevizle süslenir.
Bulgurlu Mevsim Salata
Bulgurlu Mevsim Salata? Bulgurlu Mevsim Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım çay bardağı bulgur
1 kök marul
2 dal taze soğan
1 adet havuç
1 avuç mor lahana
2 adet kornişon turşu
2 yemek kaşığı mısır
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Limon
Tuz
Hazırlanışı:
Bulguru 15 dakika haşlayıp, süzelim.
Marul, taze soğan ve kornişonu küçük küçük doğrayalım. Karıştırma kabına alalım.
Mor lahanayı doğrayıp, tuzla biraz ovalım, diriliğini kaybetsin. Sonra onu da ekleyelim.
Havucu rendeleyelim.
Tuzunu ayarlayalım ve 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım.
Karıştırıp, servis edeceğimiz tabağa alalım ve mısırla süsleyelim.
Eğer bulguru yoğun isterseniz, miktarı arttırabilirsiniz.
Gebole Tatlısı (3 Malzemeli)
Gebole Tatlısı (3 Malzemeli)? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı un
5 su bardağı su
1 su bardağı pekmez
Hazırlanışı:
Un ve suyu çırpın.
Topaklanma olmaması için çırpmaya devam ederek kaynatın.
Üzeri balon balon olup bir taşım kaynayınca ocağın altını kapatıp muhallebiyi servis tabaklarına pay edin.
Servis tabaklarını fazla doldurmadan koyun.
Buzdolabında soğutun.
Soğuyan muhallebiyi bıçak yardımı ile dilimleyin. Üzerini kapatacak kadar pekmez gezdirip servis edin.
Teremyağlı Enfes Kurabiye
Teremyağlı Enfes Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 adet yumurta
200 gr. Teremyağ
1 su bardağından biraz fazla pudra şekeri
2 buçuk su bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
1 çimdik kabartma tozu
Limon veya portakal kabuğu rendesi
Çekilmiş fındık
Pudra şekeri veya benmari usulü eritilmiş çikolata (tamamen hayal gücünüze bağlı)
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki Teremyağ ile yumurta iyice karıştırılır. Kuru malzemeler elenerek ve kontrollü bir şekilde eklenir.
Robottan geçirilerek ufaltılan fındık parçacıkları ile rende in en küçük yeriyle rendelenen limon veya portakal kabuğu rendesi eklenerek hamur iyice yoğrulur.
Dinlenmesi için buzdolabına konur. Hamur dinlenince daha iyi şekil alır, ben yaklaşık 35-40 dakika dinlendirdim, kalpli kurabiye kalıbı kullandım.
Dinlenen hamurunu 3 eşit parçaya bölüp yağlı kağıdın arasına koyup yaklaşık yarım santim kalınlığında açın ve kalıpla şekil verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, o kadar bereketli ki en az 40 adet çıkıyor.
180 derecelik fırında altı kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Tamamen soğuyunca ister eritilmiş çikolata ister pudra şekeri ile servis edebilirsiniz.:)