mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hardallı Mayonez
Bu kez sevilen sos mayonezi evde yapacağız, üstelik hafif limon aroması ve dijon hardal eşliğinde. Atıştırmalıklarınıza çok yakışacak.
Kategori: Sos
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 adet yumurta sarısı
10 mililitre limon suyu
15 gram dijon hardalı
10 mililitre acı sos
200 mililitre ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Çırpıcı ucuyla mikserinizi hazırlayın, mikserinizin sıvı çırpma kabına yumurta sarısı, limon suyunun yarısı ve hardalı ekleyin. Bir ölçü kabına yağınızı ekleyin.
Mikserinizi çalıştırın ve bir yandan da ölçü kabındaki yağınızı ip gibi incecik akacak şekilde karışıma dökün, siz çırptıkça eklediğiniz yağ karışımı hem çoğaltacak hem de yoğunlaştıracak.
Yağın yarısından fazlasını döktüğünüzde karışım artık mayonez gibi görünmeye başlamış olmalıdır. Bu aşamada kalan malzemeleri (limon suyunun yarısı, acı sos ve tuz, karabiber) karışıma ekleyip yağ ilavesiyle çırpmaya devam edin.
Tüm yağ bittiğinde mayoneziniz hazırdır, çırpmayı durdurun. Buzdolabında biraz bekletip hemen servis edebilirsiniz.
Soğanlı Pide (Videolu)
Soğanlı Pide (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
2.5 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un (7 su bardağı kullanıldı)
18 adet soğan
1 kase doğranmış sucuk
1 kase kaşar peyniri rendesi
Baharat (karabiber, pul biber)
1 adet yumurta sarısı
Sıvıyağ
Hazırlanışı:
Hamur malzemelerinin tümü yoğurma kabına alınır.
Ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Kapağı kapatılarak ılık ortamda 1 saat mayalanmaya bırakılır.
İç harcı için; soğanların kabuğu soyulup söğüşlük olacak şekilde kesilir.
Sıvıyağ eklenir ve hafif yumuşayana kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra sucuk, kaşar peyniri, tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
Dinlenen hamur alt üst yapılarak tekrar yoğurulur ve gazı çıkartılır.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler oluşturulur. Bezeler oklava ile elips şeklinde açılır.
Ortaya iç harçtan konularak hamurun kenarları kapatılır. Kenarlarına ve üzerine parmakla hafif bastırılır.
Üzeri için; tepsinin tabanına galeta unu serpilir. Yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştırılır. Pidelerin üzerine sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Sıcakken servis yapılır.
Sütlü Mercimek Çorba (Osmanlı Mutfağında En Çok Pişirilen Çorba)
Sütlü Mercimek Çorba (Osmanlı Mutfağında En Çok Pişirilen Çorba)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
11 su bardağı su
Eğer buzlukta yada hazırda etsuyu varsa 2 bardakta ondan ekleyin
1 bas büyük kelle soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
3 yemek kaşığı un
1 limon suyu
1, 5 su bardağı süt
2 yumurta
3 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı kurunane
Hazırlanışı:
Sıvı yağı ocağa alıp soğanı doğrayalım kavrulsun.
Peşinden unu ilave ederek birazda onunla kavuralım.
Üzerine mercimeği ekleyelim bir iki çevirelim.
Üzerine sıcak suyunu ekleyelim karıştırarak altını kısıp ağzını hafif açık bırakıp mercimekler yumuşayıncaya( 20 dakikada pişiyor)dek pişirelim blendirdan geçirelim ocağa tekrar alalım.
Diğer tarafta terbiyesini hazırlayalım. Süt,limon ve yumurtayı bir kaba alıp el çırpıcısıyla iyice çırpalım.
Pürüzsüz bir karışım olsun. Çorbadan iki kepce terbiyemize katıp biraz daha çırpıp çorbamıza ilave edelim çorbamızı sürekli karıştıralım.
Kaynamaya başlayınca 5dakika daha pişirip altını kapatalım afiyetle Not:çorbamız katı olursa biraz kaynar su ilave edebiliriz kıvamı mercimek çorbası kıvamı gibi olacak birde çorbamızı pişireceğimiz tencere teflon yada granit veya yanmaz yapışmaz olursa malzelemeler kavrulurken pişerken yapışmadan pişiyor daha kolay oluyor;-)
Hafif Domates Mezesi
Tam bir yazlık hafif ve lezzetli bir meze ile karşınızdayız. Hazırladıktan sonra ekmek bana bana yiyeceğiniz tarifimiz için buyurun!
Kategori: Meze
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3-4 adet domates
1 adet mor soğan
5-6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 demet maydanoz
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Domatesleri, soğanı ve sarımsakları zeytinyağı ve baharatlar ile harmanlayıp pişene kadar fırınlıyoruz.
Süzme yoğurt, normal yoğurt, maydanoz ve limon kabuğunu bir kapta karıştırıyoruz.
Domatesler piştikten sonra soğutuyoruz. Soğuyan malzemeleri yoğurdun üzerine koyuyoruz.
Yoğurtlu Hardallı Sos
Yoğurtlu Hardallı Sos? Yoğurtlu Hardallı Sos Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
5 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 diş ezilmiş sarımsak
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
Yoğurt, hardal, mayonez bir kaseye alınır.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuz eklenerek çırpılır, servise hazır.
Teremyağlı Supangle
Teremyağlı Supangle? Teremyağlı Supangle Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yumurta sarısı
30 gr bitter çikolata
30 gr sütlü çikolata
3 yemek kaşığı kakao
2, 5 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı teremyağ
5 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı:
Öncelikle bir tencereye süt, su, nişasta, kakao ve şekeri bırakıp karıştırıyoruz ve orta göz ocakta pişiriyoruz
Göz göz olduktan sonra ocak’tan alıp teremyağ ve çikolataları ekleyip erimesini sağlıyoruz Ve supanglemiz hazır
Servis yapacağınız kaselerin en altına birer dilim kek bırakabilirsiniz ben sade sevdiğim için kek bırakmadan yapıyorum
İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben üzerine beyaz çikolata rendeledim Deneyeceklere şimdiden
Gül Böreği
Gül Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Gül Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 paket günlük yufka
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1-2 damla sirke
Peynir
Hazırlanışı:
İlk olarak bütün yufkalar üçgen olarak kesilir.
Daha sonra hazırladığımız sostan her tarafına sürülür.
Peynir konulur ve sarılıp iç tarafa doğru burulur böyle gül şekli olur.
Yufkamız bitene kadar bu işlem yapılır. En son artan sostan yufkaların üzerine bolca sürülür.
Üzerine isteğe göre çörek otu serpiştirilir. Sos böreklerin çok güzel kızarmasını sağlıyor.
175 derecede fırına verilir.
Künefe Tadında Peynirli Taş Kadayıf Tatlısı (Videolu)
Künefe Tadında Peynirli Taş Kadayıf Tatlısı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 çay bardağı ılık süt
1.5-2 çay bardağı ılık su
5 gram maya
5 gram kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay bardağı un
2 çay irmik
Tereyağı
Kaşar peyniri
1 su bardağı su
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Şerbetimizi soğuk kullanacağımız için ise şerbetimizi hazırlamakla başlayalım. Uygun bir tencereye suyu, şekeri ve limonu ilave edip karıştırarak ocağa alalım orta ateşte kaynamasını bekleyelim.
Kaynadıktan sonra 4-5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım ve geçelim hamuru hazırlamaya. Genişçe bir kaseye sütü, mayayı, kabartma tozunu, şekeri, tuzu, unu ve irmiği ilave edip çırpalım.
Azar azar ılık su ilavesi yaparak krep hamuru kıvamını almasını sağlayalım ben ilk başta bir çay bardağı ilave edip daha sonra kıvamına göre tekrar ilave ettim.
Toplamda 1, 5 çay bardağı su kullandım. Sizler kontrollü olum çünkü kullandığımız unun ve irmiğin markasına göre kıvamı değişebilir.
Tüm malzemeyi krep hamuru kıvamına getirdikten sonra blendrdan geçirip üzerini kapatalım ve 20 dakika dinlendirelim.
Dinlenmiş hamuru kolay döke bilmek için bir hamur dağıtıcıya ve ya sürahiye alalım. Yanmaz yapışmaz bir tavayı ocağa alıp güzelce ısıtalım.
Sıcak tavaya hamurdan ilave edip tavaya güzelce yayalım. Üzerinin rengi değiştiğinde krebimizi tavada alıp kalan hamuru aynı şekilde pişirelim.
Daha sonra aynı tavaya biraz tereyağı ilave edip yağı eritelim. Yağ eridikten sonra krebi tavaya alıp üzerine bolca kaşar ve ya eriye bilen tel peyniri koyalım.
En üstünü ise tekrar bir krep ile kapatıp kenarlarını elimizle yapıştıralım. Tatlımızın her iki tarafını tereyağında güzelce kızartıp servis tabağına alalım.
Kaynar haliyle dilimleyip üzerine soğuk şerbet gezdirelim. Tercihen tatlımızı sıcak tüketelim.
Biberli Lor Kavurma (İster Kahvaltıya İster Meze Olarak)
Biberli Lor Kavurma (İster Kahvaltıya İster Meze Olarak)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
200 gram lor peyniri
2 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
2 adet domates
1 çay kaşığı kekik pulbiber tuz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
Hazırlanışı:
Önce biberleri doğrayalım 3- 4 yemek kaşığı zeytiyağda soteleyelim tercihen sıvı yağda kullanabiliriz.
Daha sonra küçük doğranmış domatesleri ilave edelim bir süre hepsini kavuralım.
İçine lor peynirini baharatlarını ilave ederek hepsini kısa süreli bir süre daha kavuralım. Nefis oluyor. Afiyetle.
İskoç Bisküvisi Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada İskoç Bisküvisi Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
100 gr pudra şekeri
300 gr un (yaklaşık 2 su bardağı)
100 gram mısır nişastası
1 &ccedil;imdik tuz
Tuzun miktarı &ccedil;ok az olduğu i&ccedil;in yerine başka bir şey konmasına gerek yoktur; ancak deniz tuzu ya da Himalaya tuzu da tercih edilebilir.
Hazırlanışı:
1. Fırını 160 derece&rsquo;ye ısıtın.
2. Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar mikserle &ccedil;ırpın.
3. Un, mısır nişastası ve tuzu eleyerek tereyağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve hamur toparlanana kadar karıştırın.
4. Hamuru yağlı kağıt serili bir tezgaha alın ve kalınlığı yaklaşık 1 cm olacak şekilde merdane ile a&ccedil;ın.
5. İsterseniz klasik kısa bisk&uuml;vi şekli i&ccedil;in yuvarlak kalıplarla kesin ya da kare dilimler yapabilirsiniz.
6. &Uuml;zerine &ccedil;atalla hafif&ccedil;e bastırarak delikler a&ccedil;ın.
7. &Ouml;nceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, kenarları hafif&ccedil;e altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
8. Fırından &ccedil;ıkarıp soğumaya bırakın, soğuduktan sonra servis yapın.
9.
Yumurtalı İsbut
Kahvaltı sofralarının yıldızı, yumurtayla zenginleştirilmiş isbut, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
1 kg isbut (hodan ve kaldırık olarak da biliniyor)
100 gram margarin
2 adet soğan
50 gram kıyma veya pastırma
4 adet yumurta
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Yıkanmış isbutun saplarını koparın ve iri şekilde doğrayın. Tencereye aldığınız isbutun üzerini geçecek kadar su koyun ve haşlayın. Haşlanan isbut ılındıktan sonra elinizle sıkıp, suyunu çıkarın ve başka bir kaba alın.
Margarini ayrı bir tencereye alıp, eritin ve yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Kıyma veya ince kıyılmış pastırmayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Daha sonra isbutu ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Yumurtaları kırıp, tuz ve karabiberini ayarlayın. Bütün malzemeyi karıştırın. Yumurta pişince tencereyi ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Kekli Baklava
Pratik ve farklı bir tarife ne dersiniz?
Porsiyon: 12 porsiyon
Malzemeler:
Baklava hamuru için
1 su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 adet yumurta
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
250 gram margarin
1 kase mısır nişastası(yufkaları açmak için)
Keki için
5 kahve fincan toz şeker
5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz
Şerbeti için
6.5 su bardağı toz şeker
5.5 su bardağı su
Üzerine
Hindistan cevizi ve Antep fıstığı
Hazırlanışı:
Süt, ayçiçek yağı, yumurta ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Üzerine azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamuru 20 eşit bezeye ayırın. Üzerlerine nemli bir bez örterek 20 dakika dinlendirin.
Diğer taraftan keki hazırlayın. Yumurta ve toz şekeri çırpın. karışım beyazlaşıp köpürünce üzerine un ve kabartma tozunu ilave edin. Mikserin düşük devri ile çırpın. Cevizi ekleyin. Hazırladığınız bezelerden 10 tanesinin altına ve üstüne nişasta serpin. Tek tek açarak ince yufkalar hazırlayın. Üzerlerine tepsiyi koyarak yufkaların fazla kısımlarını kesin. Daha sonra üst üste tepsiye yerleştirin. Üzerine kek harcını boşaltıp yayın. Kalan bezeleri de aynı şekilde açıp harcın üzerine yerleştirin. Baklava diliminden daha büyük kareler halinde dilimleyin. Margarini eritip baklavanın üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Şerbeti için, toz şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. (Şerbetten bir damlayı parmağınızın üzerine koyun. Damla dağılmadan kalıyorsa şerbetinizin kıvamı olmuş demektir.) Ilık şerbeti ılık baklavanın üzerine gezdirin. Soğuduktan sonra hindistan cevizi ve Antep fıstığı serperek servis yapın.
Brovni Kek
Brovni Kek? Brovni Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yağ
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Islatmak için 1 uçuk şu bardağı süt
Çikolata sosu
Fıstık
Şekerleme
Hazırlanışı:
2 yumurta ve şekeri çırpıyoruz, sırasıyla yağ süt kakaoyu ekleyip çırpıyoruz.
Daha sonra un kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz.
180 derecede ki fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Üzeri için olan malzemelerimizi karıştırıp ocakta kaynayana kadar pişiriyoruz.
Ilıyan kekimizin üzerine döküyoruz.
Son olarakta çikolata sosunu ekleyip süsledikten sonra.
Buz dolabında soğutup servis ediyoruz.
Damla Ekmek
Damla Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki Damla Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
Susam
Hazırlanışı:
Görüntüsü harika içi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir ekmek tarifi. Tüm detayları fotoğrafladım ordan bakıp rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.
1 su bardağı ılık suya maya ve şeker eklenir üzeri kapatılır 5 dakika çözülmesi beklenir.
Yoğurma kabına un ve tuz koyulur ortası havuz şeklinde açılır mayalı su ve 1 su bardağı su eklenir.
Yaklaşık 7-8 dakika yoğurulur.
Hamurun üzeri streç film veya bir bezle kapatılır 1 saat ılık bir ortamda dinlendirilir.
3 parçaya bölünür.
Uzun şekilde açılır.
İki ucu birleştirerek katlanır.
Tekrar uzun bir şekilde açılır ve rulo şeklinde sarılır.
Kalıp yağlanır.
50 derece ısıtılmış fırında 20 dakika mayalanması sağlanır.
İki kat kabarınca fırından alınır üzerine yoğurt sürülür susam serpilir 180 derece üzerini kızarana kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra dilimlenir.
Bebekler İçin Besleyici Cevizli Sebze Çorbası 7+
Bebekler İçin Besleyici Cevizli Sebze Çorbası 7+? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı havanda dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı bulgur
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı irmik
1 yada 2 kök ıspanak( büyüklüğüne göre)
1 yemek kaşığı zeytin yağ
2 su bardağı su
13 adet bezelye(mevsiminde buzluğa attığmdan kullandım konserve kullanmayın )
Yarım patates
Yarım havuç
Yarım kabak
Küp şeker büyüklüğünde soğan
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler özenle yıkanıp kabukları soyulması gerek sebzeleri soyuyoruz küp küp doğrayıp pişirme kabına alıyoruz.
Mutlaka pirinç ve bulguruda bolca yıkayın onları da ilave ediyoruz
Son olarak su ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz
Piştikten sonra zeytin yağ ve cevizi ilave ediyoruz
Ceviz un gibi ince kıvamda olmalı iri olursa minik gurmelerimiz yutmakta sorun yaşar.
Çorbamızı az blendır yapıp ılık olarak gurmelerimize yedirebiliriz.
Ceviz besleyici ama ilk defa bebeğinize verecekseniz mutlaka doktorunuza danışın alerji yapabilir ayrıca 1 tatlı kaşığı yerine 1 çay kaşı kadar ceviz ilave edip bebeğinizin bünyesini alıştırmak için bi başlangıç yapabilirsiniz.
Benim küçük gurmem çok sevdi inşallah diğer bebeklerde severek yer. Lezzetli günler
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1, 5 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
1 demet maydanoz
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 su bardağı su
Tuz
Kimyon
Pul biber
Karabiber
Hazırlanışı:
Öncelikle mercimekleri yıkayıp üzerine 3 su bardağı su koyarak mercimekler yumuşayıp suyu hafif kalana kadar pişirelim.
Üzerine bulguru ekleyip karıştıralım ve demlenmesi için tencerenin ağzını kapatıp bir kenara alalım.
Sıvıyağ koyduğumuz tenceremize soğanımızı yemeklik doğrayıp kavuralım.
Salçalarımızıda ilave ederek 1-2 dakika kavurup ocaktan alalım.
Dinlenen mercimeğimizin üzerine salçalı soğanımızı dökerek güzele yoğuralım.
Tuz ve baharatları ekleyip yoğurma işlemine devam edelim.
Son olarak küçük küçük doğradığımız soğan ve maydanozu ilave ederek malzemelerin iyice karışması sağlayalım.
İyice karışan harcımızdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verelim.
Mercimek köftemiz servise hazır. (Ben marul ve limon eşliğinde servis ettim)
Şerbeti Kaynatılmayan En Lezzetli Tatlı
Şerbeti Kaynatılmayan En Lezzetli Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 pkt vanilin
1 pkt hamur kabartma tozu
Bulamak için; İrmik
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri karıştıralım ve üzerine un ilave edip yoğuralım.
Ele yapışan bir hamur olacak.
Elimizi yağlayıp hamura şekil verelim ve irmiğe bulayalım.
170 derece ısıtılmış fırına pembeleşene kadar pişirelim.
Fırından aldıktan sonra soğuk olan şerbeti ilave edelim ve dinlenmeye bırakalım. youtube kanalımda vardır. Kanalıma abone olursanız sevinirim
Sebze Şöleni
Sebze Şöleni? Sebze Şöleni Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 kilo mantar (Küçüklerinden olursa daha güzel olur )
2 tane kuru soğan
2 tane kapya biber
3-4 tane yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Kimyon, pulbiber, karabiber, tuz
Hazırlanışı:
Mantarları güzelce yıkayıp süzdürelim harlı ateşte mühürleyelim.
Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Tereyağ ve sıvı yağı ekleyelim.
Soğanları piyazlık doğrayıp ilave edelim biberleri jülyen doğrayıp katalım.
Baharatları ilave edelim ve sebzeler soluncaya kadar pişirelim.
Güzelce karamelize olana kadar kavurup servis yapalı.
Perişan Kurabiye
Perişan Kurabiye? Perişan Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
125 gr tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı pirinç unu
Yarım çay bardağı sıvı yağı
1 yumurta
2 su bardağı un
1 paket vanilya (Ben damla sakızlı kullandım)
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı parça çikolata
1 çay bardağı parçalanmış ceviz içi
Hazırlanışı:
Pudra şekeri ile tereyağını iyice karıştırın.
Yumurta pirinç unu sıvı yağı kabartma tozunu vanilyalı ve unu ilave edip yoğurun.
En sonunda ceviz ve çikolataları da ekleyerek karıştırın.
Yağlanmış fırın tepsisine küçük parçalar alıp dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirin.
Cibes Salatası
Cibes Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Cibes Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
400 gram cibes
Nar
Bir avuç kavrulmuş ceviz
Zeytinyağı
1/2 (yarım) limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 diş ezilmiş sarımsak
Hazırlanışı:
Kaynayan suya cibesleri atıp haşlıyoruz çok fazla değil 5-6 dk yeterli yinede kontrol edin lütfen.
Sos için bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
Cibes,ceviz ve narı servis tabağına alıp üzerine sosu döküp karıştırıyoruz.
Kremalı Milföy Çanakları
Kremalı Milföy Çanakları? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 adet ikili milföy
1 yumurta
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
Milföyleri ortadan ikiye keselim yuvarlak bir kalıp ile hepsini kesip yuvarlakların dört tanesini tepsiye yerleştirelim.
Kalan dört yuvarlağı da bir santim daha küçük yuvarlak kalıp ile kesip tepsideki yuvarlakların üzerine yerleştirelim.
Kenardaki kısmına yumurta sürüp orta kısmını çatal ile iyice delelim ve 200 derecelik fırında iyice kızarıp kabarana kadar pişirelim.
Kreması için tüm malzemeleri karıştırıp tencereyi ateşe koyalım kaynayıp koyulaşana kadar karıştıralım ve soğuması için bekletelim.
İyice soğuyan kremayı milföylerin orta kısmına sıkalım ve arzu ettiğimiz şekilde süsleyerek servis edelim
Ben ortada kalan kısımlarını da daha küçük kalıplar ile keserek küçük pastacıklar elde ettim son kalan parçaları da yoğurup halka şekli vererek pişirdim.
Peksimet Kadayıfı
Damla çikolata ile süslenmiş enfes bir lezzet. İşte Peksimet Kadayıfı tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
1 paket peksimet
1 paket hazır muhallebi
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 paket krem şanti
Bir buçuk çay bardağı soğuk süt
Hazırlanışı:
Hazır muhallebiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın ve ılınması için ağzı kapalı bir tencerede dinlendirin. Peksimetleri servis tabağının dibine düzenli bir şekilde dizin.
Daha sonra 2 bardak ılık su içinde toz şekeri eritin ve peksimetlerin üzerine eşit olarak gezdirin. Tatlı soğuduktan sonra, muhallebiyi peksimetlerin üzerine düzgünce yayın. Kalınlığının eşit olmasına özen gösterin.
Krem şantiyi bir buçuk çay bardağı süt ile çırpın ve muhallebinin üzerine gezdirip iyice yayın. Tatlıyı en az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.
Vişneli Ramazan Şerbeti
Bugün iftar sofralarınıza çok yakışacak ev yapımı vişneli ramazan şerbeti tarifi hazırlıyoruz. O, mis gibi kokusuyla sofranıza renk katmaya hazır.
Kategori: İçecek
Porsiyon: 6
Malzemeler:
2 su bardağı vişne
2 litre su
1 su bardağı şeker
1 adet çubuk tarçın
5 adet karanfil
2 adet limon tuzu
Hazırlanışı:
Vişne ve su uygun bir tencereye alınır. Kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca içine çubuk tarçın, karanfil ve limon tuzu eklenir.
Bu şekilde karışım 15 dakika kaynatılır. Sonra şeker ilave edilip 1-2 taşım daha kaynatılıp kapatılır.
Soğuduğunda süzgeçten geçirilir ve şişelere doldurulur. Buzdolabında muhafaza edilir. İftar sofralarınıza çok yakışacak.
Portakallı Tarçınlı Kurabiye
Portakallı Tarçınlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tane portakal (hem kabuğunu hemde suyunu kullanıcaz)
Tarçın
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz.
Rendelediğimiz portakalın kabuğunu ve suyunu ilave ediyoruz kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyip yoğuruyoruz.
Daha sonra hamuru ikiye bölüp arzuya göre tarçın ekliyoruz (portakallıyı az tarçınlıyı daha çok yaptım isteğe göre ).
Kalıplarla şekil verip tepsiye diziyoruz.
Hafif pembeleşince fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
Üzerine pudra şekeri döküp ikram edebilirsiniz:)
Zeytinyağlı Taze Bakla
Zeytinyağlı Taze Bakla? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kilo taze bakla
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı un
1 adet orta boy soğan
1/4 (çeyrek) demet dereotu
Zeytinyağı
Tuz
1 adet kesme şeker
Sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:
Baklaları taze fasulye gibi kılçıklarından ayıklayarak doğruyoruz ve su dolu kabin içine koyup üzerine un ve limon suyunu ekliyoruz.
Baklalar suda beklerken tencerede yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
Soğanlar kavrulduktan sonra baklaları ekleyip 5 dakika yüksek ateşte kapağı kapalı şekilde kendi suyunda pişiriyoruz.
5 dakika sonrasında baklaları beklettiğimiz sudan, baklaların üzerini geçecek kadar ekliyoruz ve yüksek ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte baklalar yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Baklalar yumuşadıktan sonra üzerine ince ince kıydığımız dereotunu ekleyip en son da zeytinyağı gezdiriyoruz ve kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt ile yapınız.