mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Soğan Salatası
Soğan Salatası? Soğan Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 baş iri soğan
1 demet maydanoz
Tuz, zeytinyağı
1 adet limon
Hazırlanışı:
Soğanlar ince ince doğranır.
Maydanoz ince ince doğranır.
Karıştırma kabına alınır.
Yağ, limon ve tuz eklenir karıştırılır,.
Muzlu Magnolia
Muzlu Magnolia? Muzlu Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre süt (( Ben 2 bardak muzlu süt, 3, 5 bardak normal süt kullandım. ))
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
2, 5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
1 paket sıvı krema
1 paket bebe bisküvisi
Muz
Muz ve çilekli de çok güzel oluyor.
İsteğe göre evde hangi meyve varsa onuda kullanabilirsiniz. Eğer muz ve çilek harici farklı bir meyve kullanacaksanız muhallebisinin içine muzlu süt kullanmayın, normal 1 litre sütü kullanın.
Hazırlanışı:
Sütü tencereye boşaltın. İçerisine vanilya ve krema hariç tüm malzemeyi ekleyin, sürekli karıştırıp kaynatmaya başlayın.
Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıp içine vanilyayı ilave edin, iyice karıştırın.
Muhallebiyi soğutmak için başka bir kaba alın.
Soğuduktan sonra içerisine sıvı kremayı ekleyip mikser ile çırpın bu şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edeceksiniz.
Bebe bisküvilerini rondodan geçirin veya ezin.
Kullanacağınız meyveleri hazırlayın.
Önce muhallebi sonra bisküvi, sonra muzu ekleyin tekrar muhallebi koyun ve üstüne bisküvileri koyun.
Hamsi Tava
Hamsi Tava? Hamsi Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kg hamsi
Yarım su bardağı normal un
Yarım su bardağı mısır
Unu
Tereyağı
Sıvı yağ
Tuz
Hazırlanışı:
Hamsilerimizi güzelce temizleyip yıkıyoruz tuzlayıp karıştırdığımız una buluyoruz.
Yağ için ölçü vermedim arkadaşlar herkes arzusuna göre kullanabilir çünkü yağlı yiyen var yağsız yiyen var.Bir de ben tereyağı kullanıyorum daha lezzetli yaptığını düşünüyorum tabı size kalmış.
Una buladığımız balıkları tavamıza diziyoruz çevirerek pişiriyoruz. Servise hazır.
Kalamar Salata
Pratik hazırlanışı ve lezzetli tarifiyle kalamar salata.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
1 adet haşlanmış tüp kalamar
2 adet haşlanmış ahtapot bacağı
10-12 adet haşlanmış karides
1 adet kıvırcık
Yarım göbek salata
Yarım demet roka
7-8 yaprak reyhan
3-4 dal dereotu
2'şer adet domates ve salatalık
Yarım çay bardağı konserve mısır
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
Sos için
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Tuz
Hazırlanışı:
Kalamar ve ahtapot bacağını kuşbaşı doğrayın. Yıkanmış ve süzülmüş kıvırcık, göbek salata ile roka yapraklarını iri parçalar halinde elinizle koparıp, salata kasesine alın.
Reyhan, dereotu, kabukları soyulup küp doğranmış domates ve salatalığı ilave edin. Kalamar, ahtapot bacağı ve karides ekleyip, karıştırın. En üste mısır ve kaşar peyniri serpin. Sos için zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kapta karıştırıp, salataya gezdirin.
Doğu Usulü Kuru Dolma (Ustasından Alınan Tarif)
Doğu Usulü Kuru Dolma (Ustasından Alınan Tarif)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 büyük soğan
4/5 diş sarımsak
250 gr kıyma
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (Acı sevmezseniz yarım kasık koyun)
1 dolu yemek kaşığı nane
2 çay kaşığı kimyon
1, 5 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı isot
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı nar ekşisi
2 çay bardağı pirinç
Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımız için tüm malzemelerimizi bir kaba alıp yoğurarak karıstırıyoruz.
Daha sonra yaklaşık 30/35 (kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz) patlıcan ve kabaklarımızı ipten cıkarıyoruz. ( ben patlıcan ve kabak tercih ettim. )
Kaynamış olan suya kuru dolmalıklarımızı atıp patlıcanları dört beş dakika kadar kabağı da iki dakika haşlıyoruz.
Daha sonra dolmalıkları sudan alıp süzüyoruz.
İç harcımızdan içlerine bir parmak bosluk kalacak kadar çok dolu olmadan koyup iki ağzını birbirine yapıştırıyoruz.
Ve görselde ki gibi birbirlerinin ağızlarını kapatacak şekilde diziyoruz.
Üzerine biraz yağ biraz nar ekşisi gezdirip kapak kapatıyoruz ve kapağın hizasına gelecek şekilde sıcak su döküyoruz.
Tencerenin kapağını kapatıp bir saat kısık ateşte pişiriyoruz. Not: eger acı seviyorsanız tarife ayrıyetten pul biber ekleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun. sevgiler
Krokanlı Pasta
Karamelin eşsiz lezzetiyle çıtır krokanlar, yumuşacık kek ve krema ile buluşarak unutulmaz bir tatlı deneyimi sunuyor.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
Pandispanya için
6 adet yumurtanın akı
9 adet yumurta sarısı
6 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı un
Bir buçuk yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı çekilmiş fındık
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
125 gram eritilmiş tereyağı
Fındık krokan için
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı fındık
Kreması için
Yarım su bardağı nişasta
3 su bardağı süt
120 gram bitter çikolata
Hazırlanışı:
Yumurta aklarını kar haline gelene kadar mikserin yüksek devrinde çırpın. Başka bir kapta yumurta sarıları ve toz şekeri, şeker eriyene kadar çırpın. İçine un, pudra şekeri çekilmiş fındık ve kakaoyu ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra çırptığınız yumurta aklarına ekleyip, hepsini şöyle bir karıştırın.
En son eritilmiş tereyapını ekleyin ve karışımı kek kalıbına döküp, önceden ısıtılmış 160 derecede 40-45 dakika kontrol ederek (keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin.Fındıklı krokan için toz şekeri bir tencereye koyun ve orta ateşte tamamen eriyip, karamel kıvamına gelene kadar pişirin. Daha sonra tereyağını ilave edip, eriyinceye kadar karıştırın ve fındığı ekleyin.
1-2 dakika fındık kavrulana kadar karıştırmaya devam edin. Ocaktan alıp mermer tezgahın üzerine döküp, soğutun. Elle parçalara ayırıp, buzdolabı poşetinin içine koyun. Merdane yardımıyla üzerinden geçerek irili ufaklı parçalar elde edin veya robottan geçirin.Krema için derin bir tencerede yumurta sarısı ve toz şekeri çırpın. Un ve nişastayı ilave edin. Sütü de yavaşça ekleyip pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırın. T
encereyi ocağa koyun ve sürekli karıştırarak, karışım kaynayana kadar pişirin. Koyu bir kıvama gelince tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Tencereyi ocaktan alın ve vanilya ile benmari usulü erittiğiniz çikolatayı katın. Mikserle çırparak kremanın soğumasını sağlayın.Pişen pandispanyayı enlemesine ortadan ikiye kesin ve alt tabakasını servis tabağına alın.
Üzerine çikolatalı kremayı yayıp, krokanın yarısını serpin. Diğer pandispanyayı üzerine kapatın ve kalan krokan ile her tarafını kaplayın. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek, servis yapın.
Fındıklı Kurabiye
Kim böylesine leziz bir kurabiyeye hayır diyebilir ki? Şimdi sizinle enfes, ağızda dağılan ve bol fındıklı bir kurabiye tarifi paylaşacağız.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 15
Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
3/4 çay bardağı pudra şekeri
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 adet yumurta
1,5 - 2 su bardağı un
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı dövülmüş fındık
Hazırlanışı:
Un hariç kurabiye hamuru için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisinde birleştirin.
Ardından bu malzemeleri güzelce karıştırın. Tereyağının içerisinde dağılmasını sağlayın.
Üzerine un ilave ederek karıştırmaya başlayın. Unun tamamını eklemeyin. Kıvamına göre azar azar ekleme yapmanızı öneririz.
Ardından hamurunuzu güzelce yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.
Üzeri için gerekli yumurta akı ve fındığı bir tabağa alın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Önce yumurta beyazı ardından da fındığa bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Bu işlemi tüm hamura uygulayın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde 12-15 dakika kadar pişirin. Fırından alıp dinlenmeye bırakın. Soğuduktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!
Elmalı Turta (Kıyır Kıyır)
Elmalı Turta (Kıyır Kıyır)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
250 gr yumuşak margarin
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
5 adet elma
1 çay bardağı ceviz
2 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım, margarin,yumurta,şeker,yoğurt iyice karıştırılır.
Sonra vanilya, kabartma tozu ve ununu ekleyip kulak memesi kıvamında hamurumuzu yoğuralım ve sonrada hamurumuzdan üzeri için ayıralım.
Sonra da buzluğa atalım çünkü rendeleneceği için donacak kalan hamurumuzu da tepsimizi yağlayıp yayalım.
Sonrada bekletelim ve sonrada elmalarımızı rendeleyip toz şekerini ekleyip ocağa alalım.
Suyunu çekene kadar pişirelim, piştikten sonra ceviz ve tarçını koyup soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra harcımızı da tepsideki hamurumuzun üzerine yayalım ve donan diğer hamurumuzuda üzerine rendeleyip 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim ve hazır herkese şimdiden.
Lahana Sarması
Lahana Sarması? Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 orta boy lahana
2 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ veya (zeytin yağ)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
Hazırlanışı:
Önce aldığımız lahanamızın yapraklarını kırmadan açıp bir temiz bezin üzerine seriyoruz ve bir gün bekletiyoruz.
Yapraklar buruşup yumuşuyor.
Daha yumuşak ve işimiz daha kolay oluyor.
Büyük bir tencereye sıcak su alıyoruz.
Ocağa koyup kaynayan suyun içine yapraklarımızı atıyoruz çok yumuşamadan hemen alıyoruz.
Bütün yaprakları yaptıktan sonra iç harcını hazırlıyoruz.
Dilerseniz kıyma da ilave edebilirsiniz.
Yaprakların boyutunu siz ayarlayıp güzelce sarıyoruz kenarlarını katlayıp.
Daha sonra tencereye 1. 5 su bardağı kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Bu Yöntemle Özbek Mantısı Yapmayan Kalmayacak
Bu Yöntemle Özbek Mantısı Yapmayan Kalmayacak? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı ılık su
Alabildiği kadar un yaklaşık 1, 5 -2 su bardağı
250 gram kıyma
2-3 adet kuru soğan
Karabiber
1-2 adet büyük boy patates
Hazırlanışı:
Mantı hamurumuzu normal mantı hamuru gibi hazırlayalım, yumurta, su ve tuzu çırpalım ve üzerine alabileceği kadar un ilave edelim çok sert değil ama cıvık da olmayacak şekilde hamur yoğuralım.
Hamuru en az 30 dk dinlendirelim.
Üstünü bez ile örterek. İç için kıyma, inçe kıyılmış kuru soğanları (ben robottan çok sulandırmadan çekiyorum)
Karabiber ve tuzu ilave edip güzelce karıştıralım, dilerseniz az pul biber da ilave edebilirsiniz, ama orijinalinde pul biber yok tabiki.
Hamurumuzu ince bir şekilde açalım, büyük kare şeklinde keselim.
İçine iç koyup dört taraftan da ortaya uçlarını getirelim, resimde gösterdim.
Sonradan iki ucu bir yandan iki ucu diğer yandan kapatalım.
Karnıyarık tenceresine veya pilav tenceresine altına halka halka çok ince olmayacak şekilde patates dilimleyerek alt taban oluşturalım.
Sonradan mantılarımızı dizelim, aralarında bir parmak kadar boşluk bırakarak.
Üzerini fırça ile sıvı yağ sürelim, bir birine yapışmasınlar diye, çünkü pişerken şişiyorlar.
Alt tabanını kapatacak kadar sıcak su ilave edelim, yani patatesleri kapatacak kadar ve kısık ateşte kontrollü bir şekilde 40 dk pişirelim.
Suyu az ise az daha pişme süresinde ilave edebilirsiniz. Sıcak servis edilir.
Çikolatalı Pasta
Çikolatalı pasta tarifi, enfes lezzeti ve şık sunumuyla favoriniz olmaya geliyor. Haydi sizi bu enfes lezzet için mutfağa alalım.
Kategori: Pasta
Porsiyon: 6
Malzemeler:
300 gram yumurta
210 gram toz şeker
260 gram un
40 gram kakao
12 gram kabartma tozu
150 gram su
500 gram süt
100 gram şeker
40 gram tereyağı
6 adet yumurta sarısı
30 gram mısır nişastası
100 gram bitter çikolata
1/2 paket vanilya
1 kase vişne
1 kase dövülmüş fındık
1 su bardağı damla çikolata
Hazırlanışı:
Pandispanya için yumurta ve şekeri mikserde önce 2 dakika yavaş devirde, sonrasında 5 dakika hızlı devirde çırpın. Çırparken içerisine kenardan suyu da ilave edin.
Yumurtalar iyice kabardığında içerisine kuru malzemeleri de eleyip bir spatula yardımıyla homojen kıvama gelene kadar alttan üste doğru karıştırın.
Yağlı kağıt ile kilitlenmiş çember kalıba harcı aktarın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika (ilk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın) kontrollü olarak pişirin.
İlk sıcaklığı çıkan keki kenarlarından bir bıçak yardımıyla çemberden ayırın ve oda sıcaklığında içinin çekmesini bekleyin. Soğuyan pandispanyayı 3 eşit parçaya ayırın.
Çikolatalı pastacı kreması için süt ve şekerin yarısını ısıtın. Yumurta sarısı ve şekeri çırpın. Un ve nişastayı ilave edip homojen bir karışım elde edin.
Isıtılmış sütü azar azar yumurtalı karışıma ilave edin. Karışımı tekrar ocağa alın ve yoğun bir kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alın ve bitter çikolatayı ilave edin.
Son olarak tereyağını ilave edin ve soğumaya bırakın. Soğuyan kremayı bir sıkma torbasına aktararak pasta katlarına sıkmaya başlayın.
Pastalarınızda iç malzeme olarak vişne, frambuaz ve pirinç fındık tercih edebilirsiniz.
Bağımlısı Olacağınız Puf Puf Açma
Bağımlısı Olacağınız Puf Puf Açma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
2 adet yumurta ( sarıları üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5 su bardağı un
Tereyağı veya margarin
Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabına su, süt ve mayayı koyup karıştırıyoruz.
Ardından diğer malzemeleri de koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru 1 saat mayalandırıyoruz mandalina büyüklüğünde bezeler kopartıp elle biraz açıp içine tereyağı veya margarin sürüyoruz ve yuvarlıyoruz.
Ardından yumurta sarılarını sürüyoruz ve son olarak 200 derecede fırını ısıtmadan pişiriyoruz.
Yufkadan Tepsi Pizzası
Bu pizza tarifinde hamur açma derdi yok! Hamuru hazır yufkadan hazırlanan yufkadan tepsi pizza tarifi çok pratik.
Kategori: Pizza
Porsiyon: 4
Malzemeler:
3 adet yufka
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
200 gram kaşar peyniri
1 su bardağı domates sos
1 tutam tuz
1 tutam kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç sucuk
1 avuç yeşil zeytin
1 avuç mısır
Hazırlanışı:
Yufkadan tepsi pizzası için ilk olarak fırına girebilir geniş bir tepsiyi yağlayın, üzerine bir kat yufka koyup fırça ile yufkanın tüm yüzeyini yağlayın. Ardından bir kat daha yufka koyup yağlayın ve bir avuç kadar rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Son yufkayı da serin.
Tepsinin kenarlarına gelecek şekilde rendelenmiş kaşar peyniri serin ve kenarda kalan yufkaları üstüne doğru dolayarak katlayın. Yufkaların tüm kenarlarını da yağlayın.
Sos için gerekli tüm malzemeyi bir kasede karıştırın ve yufkaların ortasına bolca sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yufkalar kızarana kadar pizzayı yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Yufkalar kızarınca pizzayı fırından çıkarıp dilediğiniz kadar sucuk, yeşil zeytin ve mısır ekleyip 5-6 dakika daha fırınlayın.
Fırından çıkan yufkadan tepsi pizzasını makasla kesip sıcak olarak servis edin.
Ev Yapımı Lahmacun
Sizi gerçek bir lahmacun ustasına çevirecek, bir tane yemenin asla yetmediği anları yeniden yaşatacak ev yapımı lahmacun tarifi.
Kategori: Hamur İşi
Porsiyon: 30
Malzemeler:
10 su bardağı un
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
300 gram dana kıyma
2 yemek kaşığı biber salçası
5 adet sivri biber
2 adet kapya biber
5 adet küçük boy kuru soğan
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Sütü bir tavaya alın içine alın. Üzerine toz şeker ve kuru mayayı koyup beraber ısıtın.
Mayanın kabarmasını sağlayın ve süt kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın.
Bir kabın içine unu alın. Orta kısmını açıp içine sütlü karışımı ilave edin.
Diğer tüm hamur malzemelerini de içine ekleyerek güzelce yoğurun.
Üzerini kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Biberlerin tohum kısımlarını çıkarın. Soğanların kabuklarını soyun.
Biber ve soğanları robottan geçirin. Maydanozları ince ince kıyın.
Kıymanın üzerine maydanoz, biber, soğan ve diğer tüm iç harç malzemeleri ekleyerek karıştırın.&nbsp
Mayalanmaya bıraktığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın ve merdane yardımıyla açın.
Hazırladığınız kıymalı harçtan bir ya da iki kaşık kadar alıp, hamurun üzerine yayın.
Ocağa tavanızı alın ve güzelce ısıtın. Ardından lahmacunları koyun ve tavanın kapağını kapatarak pişirin.
Tüm hamur bitene dek aynı işlemi tekrarlayın. Tüm lahmacunlar bittiğinde sıcak sıcak afiyetle tüketin.
Çoban Salatası
İnce ince doğranmış domates, yeşil biber, salatalık ve kuru soğandan oluşan zeytinyağlı sirkeli sosuyla dillere destan çoban salatası her yemeğe yakışır.
Kategori: Salata
Porsiyon: 4
Malzemeler:
4 adet orta boy domates
3 adet orta boy yeşil biber
2 adet orta boy salatalık
1 adet büyük boy kuru soğan
1/4 demet maydanoz
5 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Çoban salatayı hazırlamak için; kabuklarını soyup sap kısımlarını aldığınız sulu ve orta boy domatesleri ince ince doğrayın.
Kabuğunu soyduğunuz salatalıkları domateslerle uyumlu olacak şekilde kesin.
Ortadan ikiye kestiğiniz ve çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde kesin.
Kuru soğanı küçük parçalar halinde ya da arzuya göre ince piyazlık doğrayın.
Maydanozu incecik kıyın.
Tüm malzemeyi salata kabında karıştırın. Salatanın sosu için; zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salatanın üzerine gezdirin.
Sosuyla harmanladığınız salatayı, sulanmaması için bekletmeden servis edin. Her türlü ana yemek yanında sevdiklerinizle paylaşın.
Tek Kişilik İrmik Helvası
Canınız tatlı çektiğinde tek kişilik irmik helvası yanınızda! Tam kıvamında ve çok pratik bu en kolay tarif burada! Hazırlamak için buyurun.
Kategori: Helva
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
Hazırlanışı:
Tek kişilik irmik helvası için tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 yemek kaşığı sıvı yağını ekliyoruz.
1 çay bardağı irmiği ekliyoruz.
Kum rengini alana kadar sabırla kavuruyoruz.
İstediğimiz kıvama gelince ilk olarak 1 çay bardağı suyunu sonra 3 yemek kaşığı toz şekerini ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Katılaşıp helva kıvamını alınca irmik helvamız hazır demektir.
Tek kişilik irmik helvası hazır.
Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye
Güveçte pastırmalı kuru fasulye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Sulu Yemek
Porsiyon: 6
Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet küçük boy soğan
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
4-5 dilim pastırma
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Soğanları ikiye bölün, sarımsakları da ekleyip sıvı yağda kavurun. 1 yemek kaşığı un ekleyip kavurmaya devam edin.
Salçaları ekleyip karıştırın.
Fasulyeleri ilave edip dikkatlice bir iki tur kavurun. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Kısık ateşte pişirin.
Ocaktan almadan önce ayrı bir tavada tereyağını eritin üzerine pastırmaları küçük parçalara ayırıp ekleyin. Tencerede pişmekte olan kuru fasulyenin üzerine dökün.
5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Afiyetle.
Beyaz Çikolatalı Yaban Mersinli Kurabiye
Dışı kıtır, içi yumuşak, üzeri beyaz çikolatalı, içi yaban mersinli, tam yaza yakışır bir kurabiye yapıyoruz! Sıradanlıktan uzak bir lezzet karşınızda.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
200 gram tereyağı
1/2 su bardağı süt
2 adet limon kabuğu rendesi
1/2 adet limonun suyu
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
125 gram yaban mersini
100 gram beyaz çikolata
Hazırlanışı:
Derin bir kaba oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını alın. Spatula ile eze eze karıştırın. Üzerine şeker ekleyin. İyice birbirine yedirin karıştırın.
Bir yumurta kırıp karıştırın. Yarım bardak süt ekleyip karıştırın. Limonların kabuklarını rendeleyin. Yarım limonun suyunu sıkıp onu da ekleyin karıştırın.
Unu eleyerek ilave edin. Kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırın. Koyu ve cıvık bir kurabiye hamuru olacak. Yaban mersinlerini de ekleyip patlatmadan bir iki kez dikkatlice karıştırın.
Bir tepsiye yağlı kağıt serin. Dondurma kaşığı ile porsiyonlayın. 13 adet çıktı klasik bir dondurma kaşığı ile.
Fazla yayılmaması için şekil verilmiş kurabiyeleri bir saat buzlukta bekletin. Buzluktan çıkarmadan beş dakika önce fırını ısıtın.
Kurabiyeleri tepsiye aralıklı dizin. 180 derece alt üst ayar ısınmış fırına verin. Kızarana kadar pişirin. Yaban mersinlerinin patlaması sizi korkutmasın.
Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcağı çıkarken beyaz çikolatayı eritin. Sıcak olmayan kurabiyelerin üzerine sürün.
Pekmezli Kurabiye
Kolay ve pratik kurabiye tariflerinden pekmezli kurabiye tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz! Buyursunlar!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 15
Malzemeler:
250 gram margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5,5 su bardağı un
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı kuru üzüm
1 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 çay kaşığı tarçın
1 adet yumurta beyazı
1 su bardağı ceviz içi
3-4 yemek kaşığı pekmez
Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcını yapıyoruz. Elmaları rendeleyip 3 yemek kaşığı şekerle tavada hafif kavuruyoruz. Ocaktan almadan önce içerisine üzümleri ilave ediyoruz.Altını kapatıp Hindistan cevizi ve tarçın ekleyerek karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Ardından un, kabartma tozu, vanilya ve karbonat hariç hamur için gerekli tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Ardından azar azar un ilave edip diğer malzemeleri de ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Ceviz büyüklüğünde toplar alıp içine harçtan koyup yuvarlıyoruz. Yumurta akı ve ceviz içine bularak yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar 15-20 dakika arası pişiriyoruz.
Fırından aldıktan sonra üzerine hafif sıcakken pekmez gezdirip soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuyunca kurabiyeleriniz hazır! Afiyetler olsun.
Orijinal İsveç Köftesi
Orijinal İsveç köftesi tarifiyle İskandinav mutfağını keşfedin! Püf noktaları ve kremalı sosuyla en kolay ev yapımı tarif için tıklayın!
Kategori: Köfte
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1/2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 tutam kekik
1 tutam karabiber
1 tutam yenibahar
1 tutam muskat cevizi rendesi
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı Bergama tulumu
500 gram orta yağlı dana kıyma
300 gram yaban mersini
1/2 adet limonun suyu
1 tutam tuz
1 dal taze kekik
3 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı hardal
1/2 su bardağı krema
1 tatlı kaşığı worcestershire sosu
1 tutam doğranmış maydanoz
1-2 dilim ekmek
Hazırlanışı:
Orijinal İsveç köftenin köftesi için soğanı rendeleyip kalan bütün malzemelerle derin bir kasede karıştırın. Kıymayı da ekleyip bütünleşene kadar yoğurun.
Elinizi ıslatıp harçtan ufak parçalar koparıp yuvarlayın. Hafifçe yağlanmış tepsiye köfteleri dizin. Üstlerine de biraz yağ gezdirip 200 derecelik sıcak fırında kızarana kadar pişmeye bırakın.
Vestel Ankastre Ocak'ın en ufak gözüne küçük bir sos tenceresi yerleştirin. İçine yaban mersinlerini, limon suyunu, tuzu ve taze kekiği koyup kapağını kapatın. En düşük ayarda ocağı açın ve pişmeye bırakın. Hafif suyunu bırakıp koyulaşınca ocaktan alın.
Köftelerin sosu için ocağın büyük gözüne geniş ve büyük bir tava yerleştirip orta ateşte tereyağı ve unu hafif renk alana kadar karıştırarak kavurun.
Kavrulan karışıma et suyunu ekleyip ocağın altını açın ve pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşan sosun altını kısın, içine krema, hardal, worchestershire sos, tuz ve karabiber ekleyin.
Son olarak köfteleri de sosun içine aktarın ve birlikte 3-4 dakika pişirin. Ocaktan almadan önce bolca kıyılmış maydanoz ekleyin.
Köfteleri yanında meyveli sos ve kızarmış ekmekle sıcak olarak servis edin.