mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ezme Turşu (Kahvaltıya Yada Akşam Yemeği Yanına Muhteşem Lezzet)
Ezme Turşu (Kahvaltıya Yada Akşam Yemeği Yanına Muhteşem Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kg domates (5 iri domates kullandım)
Yarım kilo kil biber
10 dal maydanoz
4 diş sarımsak
2 adet küp şeker
1 buçuk yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sirke
Hazırlanışı:
Domateslerin kabuğunu soyup rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz.
Domateslerin çiğ tadı gitmesi ve uzun süre saklanabilmesi için tencerimize sıvıyağını döküp kavuruyoruz.
Ortalama 7 ile 10 dakika kavurup altını kapatıyoruz.
Kıl biberleri minik minik doğruyoruz(rondadan da geçirebilirsiniz ama ben dişe gelmesini sevdiğim için doğruyorum).
Maydanozu saplarından ayıklayıp doğruyoruz.
Sarımsakları rendenin küçük yerinde rendeliyoruz.
Bütün malzemelerimizi kavurduğumuz domateslerimizin üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.
Bu ölçülerde 1 buçuk kilo turşu elde ediyoruz. Ben 1 kilo ile yarım kiloluk kavanozları doldurdum.
20 gün beklettikten sonra tüketime hazır hale geliyor
Meyveli Muffin
Meyveli Muffin? Onlarca kişinin defterindeki Meyveli Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
3 yumurta
3 su bardağı un
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 paket krema (200 ml)
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz
2 su bardağı dondurulmuş meyve (Ben frenk üzümü ve mango kullandım)
1 yemek kaşığı soğuk tereyağ
1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
2 dolu yemek kaşığı un
Hazırlanışı:
Önce crumble hamurunu hazırlayalım.
Soğuk tereyağ, un ve pudra şekerini elimizle ufalayarak kırıntı yapalım. Rondoda çekebilirsiniz. Kırıntı olunca buzdolabına kaldırın.
2- 3 yumurta ve toz şekeri mikserle çırpın.
İçine sıvı yağ ve kremayı ekleyip tekrar iyice karıştırın.
Harcın içine un, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın.
Meyvelerden birer avuç ayırıp diğerlerini kek hamuruna ekleyip karıştırın.
Muffin kalıplarına kağıt kalıpları koyup içine yemek kaşığı yardımıyla kalıbın 3 te ikisine kadar kek hamuruyla doldurun.
Kalan meyveleri kekin üzerine serpiştirin.
En üstüne önceden yaptığınız crumble hamurunu paylaştırın.
Önceden 180°c ısıttığınız fırında 25-30 dakika üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.Pişmesini kürdanla kontrol edin. (pişme süresi her fırına göre değişiklik gösterebilir) Ben bu tarifle 12li muffin kalıbı ve bir baton kek kalıbı kullandım.
En Kolayından Şam Tatlısı (Yumurtasız-Yağsız)
En Kolayından Şam Tatlısı (Yumurtasız-Yağsız)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2. 5 su bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
3 bardak su
3 bardak şeker
Hazırlanışı:
Önce şerbetimizi hazırlayıp ılıması için bırakıyoruz.
Sonra bir kapta yoğurdu ve şekeri iyice karıştırıyoruz.
Ayrı bir kapta irmiği unu karbonatı karıştırıyoruz ve hepsini birbirine karıştırıyoruz.
Akışkan olmayacak büyük borcamı yağlayıp ellerimizi hafif ıslatıp tepsiye iyice harcımızı yerleştiriyoruz.
Bıçakla kesik izleri yapıp 180 derece fırınımıza üzerini kızarana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra şerbetimizi döküyoruz. Tatlımız hazır çok harika çok kolay bir tatlı
Göce Tarhanası
Göce Tarhanası? Göce Tarhanası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kilo göce
1, 5 kilo yoğurt
Yeterince tuz
Hazırlanışı:
Yoğurt, göce ve tuz iyice karıştırılıp, yoğrulur.
Yoğurt çok katıysa yarım çay bardağı süt ilave edilebilir.
Üzeri kapatılıp bir gece bekletilir.
Ertesi gün küçük parçalar şeklinde temiz bir mendil üzerine serilir.
Yarım saat güneşte bekletilip gölgeye alınır.
Kuruyana kadar beklenir.
Ortalama 1 hafta-10 gün. Sonra toplanır. Kuruduktan sonra daha küçük parçalara bölünenilir.
Salça yağda kavrulur.
1 su bardağı suda 1 su bardağı kurutulmuş göce tarhanası yumuşayana kadar ortalama 45 dakika ıslatılır.
Kavrulmuş salçaya bu karışım eklenir.
Kıvamına göre üzerine soğuk su dökülür.
Tuz ve yarım paket et suyu katılır. Yarım saat kaynatılır.
Patlıcan Musakka (Kaşarlı Ve Kızartılmadan)
Patlıcan Musakka (Kaşarlı Ve Kızartılmadan)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 diş sarımsak
4 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 adet soğan
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı kadar kaşar peynir
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
İlk önce patlıcanlarımızı alacalı soyup iri küpler halinde doğruyoruz ve tuzlu suda 25 dk bekletiyoruz.
Daha sonra patlıcanlarımızı iyice yıkıyor ve sularını iyice sıkıyoruz ardından borcamımıza ekleyip iki yemek kaşığı yağ ile her yerini yağlıyoruz.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dk yumuşamasını sağlıyoruz ve fırından dinlenmesi için alıyoruz.
Ardından soğanlarımızı biberlerimizi yemeklik doğrayıp kavrulmasını sağlayalım hafif pembeleşince koymasını ilave edip iyice kavrulduktan sonra salça ve baharatlar eklenir.
Doğramış olduğunuz domates de eklendikten sonra iki üç dk kavurma işlemi devam eder ve suyumuzu ilave edilir.
Kaynama işlemi başladıktan beş dk sonra ocaktan alınarak patlıcanların üzerine dökülür ve 180 derecelik fırına gönderilir.
İyice piştiğinden emin olduğumuzda fırından alınır. Üzerine rendelenmiş kaşar gezdirilip 5 dk daha fırında tutulur ve servise hazır olur e o halde
Fındık Karamelli Sütlaç
Geleneksel sütlacı fındık ve karamel ile sizin için zenginleştirdik.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
1 su bardağı kırık pirinç
1 su bardağı sıcak su
5 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
Üzeri için
1 su bardağı fındık
Hazırlanışı:
Pirinci sıcak suda 5 dakika haşlayın. Üzerine ısıtılmış sütü ilave edip, pirinç yumuşayana dek hızlıca karıştırarak pişirin.
Ayrı bir yerde krema, toz şeker ve pirinç ununu karıştırıp, daha sonra tencereye ilave edin ve hızlıca karıştırın. Koyulaşınca vanilya ekleyin ve karıştırın.
Servis kaselerine pay edip kenara alın. Üzeri için toz şekeri tencerede eritin. Ayrı bir yerde kremayı ısıtın. Toz şekeri kremaya katıp karıştırın ve soğumaya bırakın.
Fındığı tavada kavurup, soğuyan toz şekerli karışıma ekleyin. Sütlaçların üzerlerine 1'er çorba kaşığı pay edip servis yapın.
Zürafa Desenli Rulo Pasta
Zürafa Desenli Rulo Pasta? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker (Bardak ölçüm 200ml)
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ (50 ml)
Çeyrek çay bardağı süt (50 ml)
Yarım su bardağından biraz fazla un (60 gram)
3 yemek kaşığı kakao
Çeyrek çay bardağı sıcak su
1 poşet kremşanti
Yarım su bardağı soğuk süt veya su
2 adet muz
Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarına yarım su bardağı toz şeker ekleyip çırpın. (Şekerin kalanını yumurta beyazlarıyla çırpacağız)
Süt, sıvıyağı ekleyip karıştırın. Ardından unu eleyerek ekleyip karıştırın. Hazırladığınız harçtan 4 yemek kaşığı kadar ayırın. Zürafa deseni vermek için kullanacağız.
Kakaoyu bir kapta sıcak suyla açıp hazırlamış olduğunuz kek harcına dökün, ardından çırpın.
Ayırdığınız yumurta beyazlarına kalan şekeri döküp mikser yardımıyla katı kıvama gelene kadar çırpın. Yumurta beyazından 2 yemek kaşığı kadarını desen yapmak için ayırdığımız harca döküp karıştırın.
Kalan kısmını kakaolu harcınıza döküp spatula yardımıyla yavaşça karıştırarak yedirin. Fırınınızı 150 dereceye ayarlayın.
Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine ayırdığınız harcı bir sıkma torbasına dökerek zürafa deseni verin. Ardından önceden ısıttığınız fırında 3 dakika pişirin.
Daha sonra fırından çıkarıp kek harcını üzerine döküp spatula yardımıyla yayın. 150 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız kek harcını soğutma teline alın. Bu arada kremasını hazırlayın. Daha sonra zürafa deseni dış kısımda olacak şekilde kekinize kremanızı spatula yardımıyla sürün.
Üzerine muz ekleyip rulo şeklinde katlayın. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Ardından dilimleyip servis edebilirsiniz.
Karalahanalı Bulgur Kavurması
Sağlıklı beslenmek, bunu yaparken doyabilmek ve lezzet almak istiyorsanız sağlık deposu karalahana ile hazırlanan bulgur kavurması tarifi size göre.
Kategori: Pilav
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 demet karalahana
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
3 adet orta boy sivri biber
1 adet orta boy meksika biberi
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı tel şehriye
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Derin bir tencerede bol miktarda suyu kaynatın. Bol suda yıkadığınız karalahana yapraklarını kuruladıktan sonra ince ince doğrayın.
Kaynamakta olan suda ince ince doğradığınız karalahana yapraklarını 15 dakika kadar haşlayın.
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız sivri biber ve Meksika biberi küçük parçalar halinde doğrayın.
Kuru soğan ve sarımsağı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Pilavlık iri bulguru ayıklayıp, bol suda durulayın.
Kaynar suda haşlanmakta olan doğranmış karalahana yapraklarına pilavlık bulgur ve tel şehriyeyi katın ve orta ateşte 15 dakika daha pişirin.
Kıvam alan haşlanmış tel şehriyeli bulgur ve karalahanayı, bir kevgir yardımıyla süzgeçten geçirin.
Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Küçük parçalar halinde yemeklik doğradığınız kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun. Doğranmış biberleri katın, karıştırın.
Haşlanmış karalahana ve bulgur karışımını kattıktan sonra tuz ve arzuya göre pul biberini kattığınız yemeği 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Bulgur ve tel şehriyeyi haşladığınız için ayrıca su eklemeye gerek kalmayan yemeği, sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Güllaç Tarifi (Tam Kıvamında Nefis)
Güllaç Tarifi (Tam Kıvamında Nefis) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
10 adet güllaç yaprağı
1 kase ceviz içi (Arasına)
1 litre+1 su bardağı süt( yani 200 ml’lik su bardağı ile 6 su bardağı süt)
1 su bardağı dolu şeker
1 paket vanilya
Fıstık, çilek, kiraz vb. istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz
Hazırlanışı:
Öncelikle süt şerbetimiz için şeker ve sütümüzü bir tencereye alıp çırpıcı ile karıştırarak orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtıyoruz.
Kaynatmamıza gerek yok altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
Sonra sütü ılımaya bırakıyoruz süt şerbetimiz ne çok sıcak nede çok ılık olası gerekiyor hafif sıcak olması yeterlidir.
Sonra uygun bir borcama veya tepsiye ben kare orta boy borcam kullandım.
Tepsinin altına sütümüzden döküp parçalara ayırdığımız güllaç yapraklarımızın yarısına her yaprağa ayrı ayrı süt şerbetimizden döküp her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz.
Sonra çekilmiş ceviz içini her yerine yayıp tekrar geri kalan güllaç yapraklarına da aynı işlemi uyguluyoruz.
Sonra dolaba kaldırıp yarım saat dinlendirip dilimlere ayırıyoruz.
Üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz. Not: çok şekerli sevenler şeker miktarını arttırabilir. Aynı şekilde bol sütlü olsun isterseniz süt miktarınıda arttırabilirsiniz
Fındık Ezmeli Sandviç Kurabiye
Fındık Ezmeli Sandviç Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
100 gram tereyağı
100 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un
Fındık kreması
Pirinç fındık
Hazırlanışı:
Un kabartma tuzu hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp karıştırın.
Unu, kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Tezgaha yağlı kağıt yada streç fil serip az unlayıp hamuru tezgaha alın.
Üzerine yağlı kağıdı koyup merdaneyle açın. İstediğiniz kalıpla kesin ben küçük olmasını istediğim için küçük kalıp kullandım.
Yağlı kağıt serili tepsiye alın iki tepsi çıkıyor.
Önceden ısınmış 170 dc fırında hafif rengi dönene kadar pişirin.
Kurabiyeler soğuyunca arasına fındık ezmesi sürüp sandviçim gibi kapatalım.
Kenarlarına da fındık ezmesi sürüp fındık kırığına bulayalım.
Kadayıf Çanağında Kuymak
Kadayıf ve kuymak bir araya gelirse ortaya nefis bir kahvaltılık tarif çıkar. Kalabalık misafir sofralarınıza pek yakışacağına eminiz.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 4
Malzemeler:
5 yemek kaşığı tereyağı
250 gram taze kadayıf
2 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı ılık su
150 gram tel peyniri
1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
1,5 yemek kaşığı Antep fıstığı içi
Hazırlanışı:
Kadayıflara eritilmiş tereyağı her yerine gelecek şekilde elinizle yedirin ve yuvarlak fırın kabının kenarlarına doğru burarak dizin.
180 derece fırında altın sarısı olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kuymak için tavada tereyağını eritip mısır ununu ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
Ardından suyu ekleyip karıştırın ve tel peynirini ekleyin. Peynirin erimesi ve tereyağının üste çıkması için bekleyin.
Peynir eridikten sonra güzelce karıştırın.
Fırında kızarmış olan kadayıfı bir tabağa alın ve ortasına kuymağı yerleştirin.
Üzerine toz kırmızı ve kenarlara da Antep fıstığı serpiştirip servis edin.
<div>Bekletmeden sıcak sıcak servis edin.!</div>
Orijinal İzmir Bombası
Çay saatinizin yeni favorisi olacak bir tarif o. Adını tüm ülkeye duyuran İzmir bombası orijinal tarifiyle sizi bekliyor.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 30
Malzemeler:
3 su bardağı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
5 yemek kaşığı (tepeleme) pudra şekeri
1 adet yumurta akı
200 gram margarin
450 gram çikolata kreması
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri 15 dakika kadar iyice yoğuruyoruz. İstediğimiz hamur elastik kıvamda olmalı. Bunun için hamuru her zamankinden 3-4 dakika kadar daha uzun süre yoğuruyoruz.
Hamuru 30 dakika kadar dolapta dinlendirelim. Dinlendirdiğimiz hamuru 40 gram kadar büyüklükte beze haline getirelim. Daha sonra ince şekilde hamuru açın.
Açtığınız hamurun tam ortasına yemek kaşığıyla çikolatalı kremamızı yaymadan dökelim. Hamuru 4 kenarından yukarıya doğru tutarak bohça şeklinde kapatın. Fazlalık olan hamuru tam kökünden bularak koparın.
Tepsiye koyun ve hafif bastırarak hamuru büyütün. 180 derecede 8-10 dakika pişirin. Üstünün hafif kızarmış olması gerekiyor.
Berliner
Damaklarda yer edecek, enfes aromasıyla sürekli yemek isteyeceğiniz enfes bir tatlı tarifimiz var! Karşınızda: Berliner tarifi.
Kategori: Hamur İşi
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1/2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
8 gram kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
Hazırlanışı:
Su, süt, şeker ve mayayı bir kaba koyup karıştırın. Maya aktifleşsin.
3 su bardağı unun ortasını açın ve yumurta tuz ve tereyağını ekleyin. Çatal yardımıyla çırpın.
Una yedirmeye başlarken sıvı karışımı yavaş yavaş içine dökün. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olacak.
Ağzını kapatın ve 1 saat dinlendirin.
Tezgaha alın, merdane yardımıyla 2 cm kalınlığında açın.
Su bardağı ağzı ya da hamur kesme aparatınızla yuvarlak şekilde kesin.
Hamurunuzu yağlı kağıt serili tepsiye alın ve üzerini örtün. Yarım saat bekletin.
Yağlı kapıt tepsiye yapışmasını önleyecek rahat kaldıracaksınız.
Bol, derin ayçiçek yağını ısıtın.
Hamurlarınızı tek tek içine atın. Her birini attıktan sonra bir kaşık yardımıyla yağla yıkayın.( kızgın yağdan alıp üzerine dökün)
İki tarafı kızarıncaya kadar yaklaşık 2 dakika kızartın ve peçete serili bir kaba alın.
Sıkma aparatınızla böğürtlen sos, çikolata ya da dilediğiniz bir reçelden sıkabilirsiniz.
İncirli Yoğurt
Vestel yoğurt yapma makinesi ile evde birbirinden farklı yoğurtlar mayalayabilirsiniz. Hem pratik hem de gurme lezzetler sunan tariflerimiz sizlerle!
Kategori: Atıştırmalık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
150 mililitre süt
15 gram yoğurt
2 adet kuru incir
Hazırlanışı:
Kuru incirleri sıcak suda yumuşatıp püre haline getirin.
Süt, yoğurt ve incir püresini bir kasede karıştırın.
Karışımı Vestel Yoğurt Yapma Makinesi’nin cam kavanozuna koyun.
Kavanozu Vestel Yoğurt Yapma Makinesi’ne yerleştirin.
Vestel Yoğurt Yapma Makinesi’nin kapağını kapattıktan sonra 10 saate ayarlayın ve “Başlat” tuşuna basın.
Mayalanma süresi sona erdikten sonra, cam kavanozu kapağı kapalı bir şekilde buzdolabına koyun ve karışımın en az 3-4 saat dinlenmesini sağlayın.
Dinlenme tamamlandıktan sonra tüketebilirsiniz.
Çikolatalı Diyet Kurabiye
Kokusu ve dokusuyla damaklarda yer edecek enfes bir kurabiye hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 2
Malzemeler:
80 gram yulaf ezmesi
20 gram kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
3-4 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı bal
Hazırlanışı:
Blender ın içine yulafı ve kakaouyu koyup toz haline getirin.
İçine kabartma tozu ve vanilya koyun.
Süt koyun, fıstık ezmesi, pekmez veya bal, reçel, muz koyun. Güzelce çekin.
Şekil verip fırında bir süre pişirin.
Fırında Sebzeli Soslu Levrek
Fırında Sebzeli Soslu Levrek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4-5 adet orta boy levrek(çuprada olur)
3 adat patates
2 adat soğan
1 adet kapya biber
1 limon
1 büyük havuç
3 düş sarımsak
2-3 adet defne yaprağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 fincan zeytin yağı
Hazırlanışı:
Öncelikle balıklarımızı temizleyip üzerlerine kalay pişmeleri için bıçakla çizik atalım.
Sebzelerimizi halka yada küp küp doğrayalım.
Tepsinin en altına doğradığımız sebzeleri dizip tuz serpelim. Balıklarımızı sebzelerin üzerine dizip sosu hazırlayalım.
Sosun malzemelerini güzelce karıştırıp balığımızın iç kısmı dahil her tarafına sürelim.
Kalan sosu tepsiye gezdirelim.
Yağlı kağıdı ıslatıp tepsinin üzerine kapatalım.
200 derece fırında balıklarımızı pişirelim. Yanına bol salatayla servis edelim.
Etli Soğanlama
Etli Soğanlama? Etli Soğanlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
100 gr. et
5 adet soğan
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Etlerimizi küp küp doğruyoruz.
Yağ döktüğümüz tavaya atıyoruz. Etleri güzelce pişiriyoruz.
Soğanları kesip pişen etlerin üzerine atıyoruz. ( soğanı ister yuvarlak şekilde kesin isterseniz yarım ay şekilde. ben yarım ay kestim )
Soğanlar da güzelce piştikten sonra yumurta kırıyoruz. ( yumurta isteğe bağlı ama kırmanızı şiddetle tavsiye ederim) Piştikten sonra yemeye hazır:) NOT: Malzemeleri kişi sayısına göre arttırıp-azaltabilirsiniz. TAVSİYE 1: soğanları sade şekilde pişirebilirsiniz. TAVSİYE 2: Soğan-yumurta şeklinde yapabilirsiniz. TAVSİYE 3: soğan-salça şeklinde yapabilirsiniz.
Tahinli Elmalı Galette
Tadıyla sizleri mest edecek enfes bir galette tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Tahinli elmalı galette tarifi. Ellere sağlık.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 9
Malzemeler:
125 gram tereyağı (soğuk
1 silme tatlı kaşığı elma sirkesi
1 çay bardağı (1 parmak eksik) su
1.5 bardak tam buğday unu
1 çorba kaşığı şeker
1 çimdik tuz
3 adet orta boy elma
1 küp tereyağı
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı toz tarçın
2 adet karanfil
1 çorba kaşığı tahin
3 adet ceviz içi
1 silme yemek kaşığı pudra şekeri (arzuya göre)
Hazırlanışı:
Tereyağ,elma sirkesi, su, tam buğday unu, şeker ve tuzu bir kap içerisinde toparlanana kadar karıştırın.
Hamuru 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Elmaları yarım ay şeklinde ince ince doğrayıp tereyağ ile tavada karıştırın.
Tarçın, toz şeker ve karanfilleri ekleyin.
Dinlenen hamuru iki yağlı kağıdın arasında 30 cm kadar eşit şekilde açın.
Karanfilleri çıkartın ve hamurun ortasından elmaları dizin.
Hamuru elmaların üzerine 1 parmak kadar kapatın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Ramazan Pidesi (Tırnak Pidesi)
Ramazan Pidesi (Tırnak Pidesi)? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
6 su bardağı un (200 ml bardak)
1 su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
1 paket instant/kuru maya (3 tatlı kaşığı kadar)
4 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı kadar un
1 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
Susam ve çörekotu
2 tatlı kaşığı mısır unu veya galeta unu
Hazırlanışı:
Öncelikle mayayı aktifleştirmek için ılık süt, şeker ve maya derin bir kaba alınır, ikisi de eriyene kadar karıştırılır.
Sıcak bir yerde, ocak yanı ya da petek üstünde 15 dk kadar bekletilir. Sütün bu süre zarfında iyice kabardığını göreceksiniz.
Maya aktifleştikten sonra hamur yoğurma kabına önce 5 su bardağı un ve tuz alınır, karıştırılır.
Unun ortası havuz şeklinde açılır.
Tam orta kısma maya sıvı yağ ve 1 su bardağı ılık su ilave edilir. Yavaş yavaş hamur yoğurmaya başlanır.
Biraz yoğurduktan sonra kalan 1 su bardağı un ve yarım su bardağı ılık su yavaş yavaş eklenerek yoğrulmaya devam edilir. Oldukça cıvık bir hamur olacak.
Ele yapışan bu hamuru bir 10 dk kadar elleriniz yumruk şeklinde olacak şekilde yoğrulmaya devam edilir.
Daha sonra üzeri kapatılır ve 1-1, 5 saat kadar mayalanması için ılık veya sıcak bir ortamda bekletilir.
Hamurun mayalanma işlemi bittikten sonra hamur unlanmış tezgaha alınır.
Ele yapışan bir hamur olduğu için ayrıca ayrılan 1 su bardağı un azar azar ilave edilerek hamurun toparlaması sağlanır.
Daha sonra hamur bir kaç parçaya ayrılır. iki ayrı fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
Üzerlerine birer tatlı k. Mısır/galeta unu serpilir. Birkaç parçaya ayrılan hamurlar ayrı ayrı fırın tepsilerinin tam ortasına ya da tırnak pide şeklinde yapacaksanız bir tepsiye 2 tane gelecek şekilde koyulur.
Unlanmış ellerle iyice bastırılarak hamur yuvarlak veya oval olacak şekilde iyice açılır. (toplamda çıkan pide isteğe göre 2-3-4 adet olabilir. ) hamur tepside tekrardan mayalanacağı için mümkün olduğunca bastırılarak açılır.
50 derecelik fırında 15 dk kadar mayalandırılır.
Hamurun mayalanması beklenirken üzerine sürülmesi için bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştırılır. 15 dk sonra hamur fırından çıkartılır.
Üzerine yoğurtlu sostan fırçayla sürülür. Ramazan pidesi için parmak uçlarıyla kenarlarından 1’er cm içeriden başlayacak şekilde daire şekli verilir.
Daha sonra hamura yine parmak uçlarıyla bastırılarak önce enine sonra boyuna doğru şekil verilir ve küçük kare şekilleri oluşturulur (tırnak pide de yapacaksanız sadece bu şekli kullanın. )
Üzerine susam ve çörek otu serpilir.
Daha sonra 150-200 derece fırına tekrar verilir. Hamur tekrardan biraz daha 15 dk kadar mayalandırılır.
Hamurun kabardığı görüldüğünde fırın 250 dereceye çıkarılır. Yaklaşık 5 dk içinde pidenin üzeri kızaracaktır.
Diğer tüm pidelere de aynı işlemler uygulanır. fırından çıkartılan pidelerin üzeri ince bir mutfak bezi ile kapatılır. Pideler soğuduktan sonra istenilen şekilde kesilerek servis edilir. ⏩ ınstagram sayfamdan bana destek olursanız çok sevinirim.
Tart Tiramisu
Tart Tiramisu? Tart Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt, l
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı granül kahve
2, 5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı labne peyniri
Hazırlanışı:
Keki için gerekli olan yumurta ile toz şeker derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile çırpılır.
Üzerine kalan malzemeler sırası ile ilave edilip tekrar çırpılır.
Elde edilen kek hamuru margarin ile yağlanıp hafif unlanmış tart kalıbına boşaltılır ve eşit şekilde yaydırılır.
Önceden ısıtılmış 180° fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Keki ıslatmak için gerekli olan 1 tatlı kaşığı kahve, yarım su bardağı ılık su içerisinde eritilir.
Ilınan kek servis tabağı üzerine ters çevrilerek kalıptan çıkartılır.
Kekin ortasına ve kenarlarına kaşık yardımı ile kahveli su gezdirilip ıslatılır.
Muhallebisi için gerekli olan labne peyniri haricindeki malzemeler tencereye koyulup karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerinde kaynayıp kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
Pişirilen muhallebi ocaktan alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine labne peyniri eklenip, tel çırpıcı yardımı ile çırpılır.
Hazırlanan muhallebi tart kek üzerindeki boşluğa boşaltılır ve spatula yardımı ile yaydırılıp düzeltilir.
Kreması iyice soğuduktan sonra üzerine bolca kakao elenir. Hazırlanan tiramisu tart, buzdolabına kaldırılarak 2-3 saat dinlendirilir.