mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nohutlu Buğdaylı Yoğurt Çorbası
Nohutlu Buğdaylı Yoğurt Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 su bardağı haşlanmış buğday
1 kase yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı:
Önceden haşlanmış nohut ve buğdayı tencereye alıp 5 su bardağı su ile kaynamaya bırakın.
Çorbanın terbiyesi için un, yoğurt ve yumurta sarısını bir kabın içinde pütürsüz bir kıvam alana kadar güzelce çırpın.
Terbiyenin üzerine yavaş yavaş kaynanayan çorbanın suyundan 2-3 kepçe su ilave edip çırpın.
Biraz sıvı hale gelen terbiyeyi kesilmemesi için karıştırarak çorbanın içine aktarın.
Sık sık karıştırarak kaynamaya bırakın.
Tuzunu ilave edin.
Sosu için tereyağı ve sıvı yağı eritip içine nane koyup sosu çorbanıza aktarın.
Etli Pizza
Etli Pizza? Etli Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 paket maya
1 tatlı kaşığı düz
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
3 o ve
2 domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
300 gram kuşbaşından küçük et kuzu veya dana
250 gram kaşar peynir
Hazırlanışı:
Öncelikle hamur için mayayı bir bardaklık suya koyup karıştırın bekletin.
Tasa unu tuzu şekeri koyup karıştırın daha sonra bir çay bardağı yağı koyup az yoğurun ve sonra suyu azar azar koyarak yoğurun yumuşak kıvam alana kadar yoğurun ve beklemeye alın 20 dakika.
Eti tavaya alın suyunu bıraksın fakat kurutmayın.
Daha sonra tereyağı ve zeytin yağını katın sarımsak ve domatesi koyun.
İsteğe göre biber ve soğan da koyabilirsiniz, kavurun domates az diri kalsın çok pişirmeyin.
Piştikten sonra tepsiye margarin sürüp hamuru açın ve etli harcı üzerine yayın. fırın pişirme süresini 30 alın 5 dakika ısıtın kalan 20 dakika da pizzayı pişirmeye bırakın.
Son 5 dakika kaşarı üzerine yayın 5 dakika sonra çıkarın. Servise hazır.
Ev Yapımı Erik Suyu
Ev Yapımı Erik Suyu? Ev Yapımı Erik Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 kilo mürdüm eriği
2 çay bardağı tozşeker
2. lt. su
Hazırlanışı:
Erikleri dilimleyin. Tozşekeri içine ekleyin ve suyu da ekleyin. Ocağa koyun ve pişirin.
Arada üstteki köpükleri de alın. Zaten hemen pişiyor. 15-20 dk. kadar.
Daha sonra blendirdan iyice geçirin. Kıvamı koyu gelecektir muhtemelen.
Soğuk su ekleyerek sulandırabilirsiniz.
Şekeri yeterli geliyor ama eklemek isterseniz veya azaltmak isterseniz size kalmış Çocukların beslenme saati için çok güzel oluyor. Bu nedenle dondurucuya bol bol attım. Hadi kalın sağlıcakla.
Zeytinyağlı Kerevizli Ayva
Lezzetli tarifi ve pratik hazırlanışıyla zeytinyağlı kerevizli ayva
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
2 adet ayva
1 adet büyük boy kereviz
1 adet havuç
1 adet kırmızı havuç
2 diş sarımsak
1 adet soğan
Yarım limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar su
Tuz
Hazırlanışı:
Ayva ve kerevizin kabuklarını temizleyip, ayvayı elma dilimi, kerevizi ise parmak kalınlığında doğrayın. Kararmasını önlemek için limonlu suda dinlendirin. Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyin. Kabukları temizlenip, halka doğranmış havuç ekleyip, birkaç dakika daha soteleyin.
Üzerine sarımsak, ayva ve kereviz ekleyin. Tuz, limon suyu ve 1 su bardağı sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Kırmızı havuç renk verdiğinden kabuğunu temizleyip, halka doğrayın ve küçük bir kapta haşlayın. Ayva ve kereviz pişince tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yemeği servis tabağına alın. Üzerine kırmızı havuç ekleyip, az miktarda zeytinyağı gezdirin. Arzuya göre nane veya dereotu ile servis yapın.
Elmalı Strudel
Ispanaklı, vişneli, portakallı, gibi pek çok çeşidi olan strudel tarifinin en meşhur olanı elmalısı. Tatlının kat kat açılan hamuru ağızda dağılıyor.
Kategori: Meyveli Tatlı
Porsiyon: 6
Malzemeler:
4 adet kırmızı elma
8 yemek kaşığı esmer şeker
3 yemek kaşığı tarçın
5 yemek kaşığı panko
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 paket vanilin
2 su bardağı ceviz
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tutam tuz
1,5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı çırpılmış krema
Hazırlanışı:
Elmalı strudel için elmaları soyun, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Dörde böldüğünüz dilimleri yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
<p>Derin bir kap içerisinde esmer şeker, tarçın, panko, muskat rendesi, ceviz ve elmaları karıştırın. 5 dakika dinlenmeye bırakın.</p>
Büyük bir kapta su, yağ, limon suyu ve tuzu karıştırın. Unun yarısını iyice birleşene kadar bir kaşıkla karıştırın. Ardından kalan unu ekleyin. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamur nemli fakat yapışkan olmamalıdır.
<p>Hamuru, yağlanmış bir kasede üzerini streçleyip, yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.</p>
<p>Unlanmış tezgah üzerinde bir merdane yardımıyla hamuru açın. Hamur büyüyüp, incelip ele alınması zorlaştığında, hafif unlanmış bir masa örtüsünün üzerine koyun. Ellerinizi kullanarak örtü üzerinde hamuru uzatmaya germeye devam edin. Yarı saydam görünmeye başlayana kadar uzatın. Hamurun altından elinizi görmelisiniz.</p>
<p>Hazırladığınız dolguyu hamurun tercih ettiğiniz tarafına ekleyin.</p>
<p>Sızmasını önlemek için hamurun kenarlarını dolgunun üzerine katlayın.</p>
<p>Her katlamadan sonra bir fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı sürün.</p>
<p>Altındaki masa örtüsünü kullanarak, dolgunun ucundan başlayarak hamuru yuvarlayın.</p>
Önceden ısıtılmış 190°c fırında üzeri kızarana kadar 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkan strudeli soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri ve çırpılmış krema serperek servis yapın. Elmalı strudel hazır.
Yumuşacık Poğaça
Yumuşacık Poğaça? Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı (Sarısı üstüne sürülecek)
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Ilık süt şeker ve mayayı karıştırıyoruz.
Daha sonra yağ, yumurta beyazı ve tuzu koyup yoğurmaya başlıyoruz.
Yavaş yavaş unu da ekliyoruz yumuşak bir kıvam alıncaya kadar yoğuralım.
Ağzını strec filmle kapatıp mayasının gelmesini bekliyoruz.
Kabarıp mayası geldiğinde ufak bezeler alıp şekil veriyoruz.
Biraz tepside bekletip iyice kabarmasını bekliyoruz.
Daha sonra üstüne yumurta sarısı sürüyoruz.
Susam ve çörek otu serpip 250 derece fırına veriyoruz.
Perişan Kurabiye
Perişan Kurabiye? Perişan Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1, 25 su bardağı pudra şekeri
3 yumurta
1 paket margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı kuru üzüm
1, 5 su bardağı iri parçalanmış ceviz
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Margarin ve pudra şekeri iyice yoğurulur.
Üzüm ve ceviz hariç tüm malzemelerle hamur yapılır.
Üzüm ve ceviz eklenip tekrar yoğurulur.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir. Not: Kurabiyeler asla fazla pişirilmemeli. Fırındayken çiğ bile görünse de dakikasindan fazla pisince kuruyor. Fırından çıktıktan sonra rengi koyulaşıyor. Pişirme süresi maximum 30 dakika!
İsveç Köfte
İsveç Köfte? Binlerce kişinin defterindeki İsveç Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gram orta yağlı kıyma
1 yumurta akı
1 tane rendelenmiş kuru soğan(suyu sıkılmış)
1 kahve fincanı ince çekilmiş ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta (silme)
1 su bardağı süt
1.5 su bardağı su ( su yerine sebze suyu veya et suyu kullanabilirsiniz)
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı, mayonez gibi sos olanından kullandım)
Hazırlanışı:
Köfte için kıymayı soğan, yumurta akı ekmek içi ve baharatlarla harmanlayıp 30 dk dinlendirdim.
Top şeklinde köfteler hazırlayıp tavaya biraz zeytinyağı ekleyip(3 yemek kaşığı kadar)köfteleri atıp tavayı sallayarak kızarttım.
Sosu için; Tavaya tereyağı biraz zeytinyağı ekleyip kızdırdım, 1 yemek kaşığı unu ilave edip un kokusu çıkana kadar kavurdum.
Üzerine nişastayı 1 su bardağı süt ile açıp, yavaş yavaş ekleyip bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırdım.
1. 5 bardak suyu da ilave edip karıştırmaya devam ettim.
Kaynamaya başlayınca 1 tatlı kaşığı hardal, karabiber ve tuz ekleyip kızartmış olduğum köfteleri sosun içine attım.
10 dk daha ocakta tutup üzerine ince kıyılmış maydanoz ile yemeğimi tamamladım. Denemek isteyenlere şimdiden.
Elmalı Dev Pancake
Tatlı krizlerinizde gözleriniz onu arayacak, yemelere doyamayacaksınız. Karşınızda: Elmalı dev pancake tarifi. Afiyetler olsun!
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 4
Malzemeler:
4 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kırmızı elma
1 avuç ceviz içi
1/2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı (silme) un
1/2 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın
80 gram bitter çikolata
1 su bardağı krema
1 adet muz
5-6 adet çilek
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı:
Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın.
Sapı fırına dayanıklı bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve hafifçe renk alınca elmaları, cevizleri ve azar azar şekeri ekleyin.
Derin bir kap içerisinde yumurtayı iyice çırpın ve üzerine unu ekleyin topak kalmayınca azar azar sütü de ekleyin. Karışıma son olarak vanilin ve tarçın ekleyin.
Elmalar hafif yumuşayıp renk alınca kalan tereyağı da ekleyip hamuru doğruca elmaların üzerine aktarın.
200 derecelik fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Kremayı kaynatın ve sıcakken içerisine küçük parçalar halinde çikolatayı ekleyin. Karışım pürüzsüz bir hal alınca sosunuz da hazır.
Pancake fırından çıkar çıkmaz üzerine doğranmış taze meyveler, çikolata sos ve pudra şekeri serperek servis edin. Dilerseniz buz gibi bir vanilyalı dondurmaya da muazzam bir eşlikçi olacaktır.
Güveç Kapama
10Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Güveç Kapama Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
500 gram kuzu eti (dana eti de kullanılabilir), kuşbaşı doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz&nbsp
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber&nbsp
Yarım &ccedil;ay bardağı su
1 adet patates
1 adet havu&ccedil
Yarım &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
2-3 dal taze kekik&nbsp
Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle kuzu etini veya tercih ettiğiniz et t&uuml;r&uuml;n&uuml; yıkayın ve fazla suyu s&uuml;z&uuml;ld&uuml;kten sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın.
2. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.
3. Etleri tavaya alıp, orta ateşte suyunu salıp &ccedil;ekene kadar kavurun.
4. Etin rengi d&ouml;nmeye başladığında doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin.
5. Soğanlar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
6. Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri, rendelenmiş domatesleri ekleyin.
7. Birka&ccedil; dakika daha karıştırarak pişirin.
8. Ardından tuz, karabiber, kekik, pul biber ve suyu ilave edin.
9. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
10. Fırına dayanıklı bir g&uuml;ve&ccedil; veya toprak kap kullanın.
11. İ&ccedil;erisine hazırladığınız etli karışımı d&ouml;k&uuml;n.
12. Son olarak, taze kekik dallarını yerleştirip, g&uuml;vecin kapağını kapatın.
13. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
14. Fırından &ccedil;ıkan g&uuml;ve&ccedil; kapama servise hazır.
15. Sıcak olarak servis edin.
16.
Kolay Mozaik Kek
Bu tarif tam tutuyor, yumuşacık dokusuyla kek sevenleri mutlu ediyor. Kolay mozaik kek tarifi en lezzetli tariflerden biri.
Kategori: Tatlı Kek
Porsiyon: 24
Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Kolay mozaik kek için derin bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alın iyice köpürene kadar karıştırın.
Üzerine yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin, daha sonra un kabartma tozu vanilyayı da ekleyerek yavaşça karıştırmaya devam edin.
Kek hamurunun %80 lik kısmını önceden yağladığınız kek kalıbına dökün, geriye kalan kek hamuruna kakaoyu ekleyerek karıştırın ve onu da kek kalıbına ekleyin.
Bir kürdan yardımıyla kakaolu harcı karıştırın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin ve kolay mozaik keki sevdiklerinizle paylaşın.
Yumuşacık İrmikli Un Helvası
Yumuşacık İrmikli Un Helvası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
Yarım su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
İsteğe göre ceviz, fıstık
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye şeker ve suyu döküp, iyice eriyene kadar karıştıralım. Yani kaynatmaya gerek yok
Tenceremizi yüksek ateşe alalım. Yağı, unu ve irmiği tencereye dökelim.
Unun ve irmiğin rengi açık kahverengiye dönene dek, iyice karıştıralım.
Ardından önceden hazırlanmış şerbeti helvanın üzerine dökelim. Ceviz veya fıstık isteyenler şerbeti dökerken koyabilirler.
Suyu iyice çekip, helva kıvamına gelince altını kapatalım.
Yoğurtlu Yaprak Döner
Yoğurtlu Yaprak Döner? Yoğurtlu Yaprak Döner Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 paket hazır et döner
2 yemek kaşığı tereyağı
250 gr yoğurt
Küçük küçük doğranmış ekmek (bayat ekmekte olabilir)
Hazırlanışı:
Tavaya çok az yağ koyuyoruz ve et döneri 5 dakika kadar kızartıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Küçük doğranmış ekmeklerimizi yağsız tavada kızarana kadar kızartıyoruz.
Kızaran ekmekleri tabağa alıyoruz üzerine kızartılan et döneri serpiyoruz ve onunda üzerine yoğurt döküyoruz.
Tavaya tereyağını koyalım eriyen tereyağını da yoğurtun üzerine döküp servis edebilirsiniz. Hem pratik hem lezzetli.
Tam Kıvamında Parmak Yedirten Kaymaklı Un Helvası
Tam Kıvamında Parmak Yedirten Kaymaklı Un Helvası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 tepeleme yemek kaşığı kaymak
4 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3,5 su bardağı un (200 ml)
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Antep fıstığı
Hazırlanışı:
Şerbeti için su ve şekeri 10 dakika kaynatıyoruz.
Birkaç damla limon suyunu da ekleyerek 5 dakika daha kaynatıp altını kapatarak soğumaya bırakıyoruz.
Bir tencerenin içine tereyağı ve kaymağı alarak eritiyoruz.
Ununu da yavaş yavaş ilave ederek kısık ateşte karıştırmaya başlıyoruz.
Sürekli düz tahta bir kaşıkla ezerek karıştırıp helvamızı kavuruyoruz.
Önce harcımız tane tane olacaktır, kavruldukça özdeşleşip renginin dönme aşamasına doğru hamur birbirini tutmaya başlayacaktır.
Şekilde de görüldüğü gibi hamurun rengi dönüp toparlandığı zaman helvamız kıvama gelmiştir.
Ancak helvamızın renginin çok koyu olmamasına dikkat edelim.
Koyu olursa görselliği güzel olmayacağı gibi mideyi de rahatsız edebilir.
Rengi hafif dönüp özdeşleşen helvamızın altını kapatıp ara ara kaşıkla ezerek soğumaya bırakıyoruz.
Parmağımızla dokunabilecek, hafif ılık kıvama geldiği zaman soğuyan şerbetini yavaş yavaş döküp aynı zamanda hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.
Şerbetini kattığınızda ilk başta size fazla gelebilir ancak karıştırdıkça harcı şerbeti çekecektir.
İyice özdeşleştikten sonra kaşıkla servis tabağına alıyoruz.
Üzerine antep fıstığı serperek servis ediyoruz.
Nişastasız Sütlaç
Nişastasız Sütlaç? Nişastasız Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 çay bardağı pirinç
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Hazırlanışı:
2 çay bardağı pirinci 4 su bardağı su ile haşlıyoruz.
Haşlandıktan sonra 1 litre sütümüzü ekliyoruz ve kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra 20 dk altı kısık şekilde pişiriyoruz. Ara ara karıştıralım ki dibine tutmasın.
Daha sonra 1 su bardağı şekeri ekliyoruz ve 5 dk daha kaynatıyoruz.
Altını kapatıp kaselere paylaştırıyoruz. İsterseniz vanilya ekleyebilirsiniz. Akşam çektiğim için fotoğrafı karanlık çıkabilir.
Portakallı Kış Kurabiyesi
Portakallı Kış Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 adet yumurta
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker
1 tane bütün kalın kabuklu portakal
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 su bardağına yakın damla çikolata (arzuya göre, ben olmadığı için koymadım)
Toz şeker
Hazırlanışı:
Margarin, sıvı yağ, portakal, yumurta ve şekeri rondadan geçirin. Daha sonra bir kaba boşaltın.
Üzerine vanilya ve kabartma tozu koyup, unumuzu ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Damla çikolata koyacaklar, şu zamanda ilave edip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp, üzerine şeker serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Diyarbakır’ın Bayram Çöreği
Diyarbakır’ın Bayram Çöreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2,5 kg un
3 paket margarin yağ oda sıcaklığında
1 su bardağı sıvı yağ
1 lt süt
2 tatlı kaşığı yaş veya tane kuru maya
1,5 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kara çörek otu
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 tatlı kaşığı karbonat
4 yumurta
1,5 yemek kaşığı mayana (anason kokar)
2 yemek kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tepeleme toz tarçın
1 fincan kavrulmuş veya beyaz susam
Hazırlanışı:
Sütü ılık olacak şekilde ısıtalım bir bardak bir kaseye alalım içine maya ve bir tatlı kaşığı toz şeker katıp mayası eriyene kadar bir kenara alalım.
Geniş ve içinde rahat yoğurabileceğimiz bir kaba unumuzu alalım süt hariç bütün malzemeleri unun üzerine ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
Bu arada mayalı sütü de ekleyelim ve yoğurup yavaş yavaş sütümüzü de dökerek yoğuralım. Hepsini birden dökmeyelim.
Hamurumuz cıvık olmasın ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim merhem gibi olmalı.
Sonra üzerine kapak kapatıp saralım ekşimeye bırakalım.
Yaklaşık 40 dakikaya kadar ekşir kullandığınız mayaya göre ekşime süresi daha az veya daha uzun sürebilir
Ekşidikten sonra ister çörek şekli ister örgü yada karışık şekiller verip 10 dakika dinlendirin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya kara çörek otu karışık serpin 180° veya 200° ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Limonata
Limonata? Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 adet limon
2 litre su
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1, 5 çay bardağı toz şeker
Hazırlanışı:
Limonun kabuğunun sarı kısmını rendenin ince tarafıyla rendeleyelim.
Şekeri de ekleyip iyice ovalım, şeker eriyince limon tuzunu da ekleyelim.
Limonların suyunu da sıkıp iyice karıştıralım.
Süzgeçten geçirip suyunu ekleyelim şekeri ağız tadınıza göre ayarlayın lütfen.
İsterseniz nane de ekleyebilirsiniz.
Leziz Etli Mevsim Türlü
Leziz Etli Mevsim Türlü? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 adet soğan
3 adet patates
Yarım kilo kuşbaşı et
2 adet patlıcan
7-10 taze fasulye
2 adet domates
1. 5 yemek kaşığı domates-biber salçası
1 tutam tuz
1 tutam zerdeçal
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Öncelikle yemeklik doğranmış soğanları tencerede kısık ateşte kavurmaya başlıyoruz.
Bu esnada kuşbaşı etleri de tencereye koyuyoruz.
Patatesleri kalın kalın doğrayıp, etlerin üzerine koyuyoruz.
Aynı şekilde kalın dilimlenmiş patlıcanları ve taze fasulyeyi üst üste koyuyoruz.
En üste kalın doğranmış domatesleri diziyoruz.
Bir kasede salça ve tuz/karabiber/zerdeçalı sıcak su ile eritiyoruz.
Bu karışımı sebzelerin üzerinde gezdiriyoruz. Ben 2-2. 5 kase su kullandım.
Püf noktası ise tencerenin ağzını pişirme kağıdı ile hava almayacak şekilde kapatıyoruz ve üzerine tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Ocakta en kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakıyoruz. Sebzeler ve etin aroması birbirine geçiyor ve çok lezzetli oluyor. Şimdiden:)
Hazır Lavaşla Kayseri Yağlaması
Kayseri’nin meşhur yemeği Kayseri yağlamasını dana kıyma yerine tavuk kıymayla yapıyoruz. Kapanın elinde kalıyor. Bu nefis tarifi bir de böyle deneyin.
Kategori: Hamur İşi
Porsiyon: 6
Malzemeler:
6 adet lavaş
700 gram tavuk kıyması
1 adet soğan
3 adet domates
1,5 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su
2-3 dal maydanoz
1 kase yoğurt
Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğrayıp, 3 adet domatesi rendeleyip hazırlayalım.
Tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırıp soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
Soğanlar pembeleşince tavuk kıymamızı yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavuralım.
Tavuklar suyunu salıp çektikten sonra rendelemiş olduğumuz domatesleri ve domates salçamızı ekleyip karıştıralım.
Tuz, karabiberi ilave edip orta ateşte pişmeye bırakalım.
Suyunu çekmeye yakın 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyip suyunu çekince ocaktan alalım.
İlk lavaşın üzerine pişirdiğimiz tavuktan yaklaşık 3 yemek kaşığı koyup iyice yayalım. Lavaş büyüklüğüne göre bu değişkenlik gösterebilir.
Her lavaşın arasına tavuk serip en üstte tavuk kalacak şekilde sonlandıralım.
Dilerseniz üzerine kıyılmış maydanoz serpip yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Çatal
Çatal? Çatal Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
125 gr tereyağ (odasıcaklığında)
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı
Çörek otu ve susam
Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi uygun bi karıştırma kabına alarak ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde paçalar koparıp uzun şeritler hazırlayın.
Daha sonra bu şeritleri üçer üçer birleştirip klasik çatal sekli verin.
Aralıklı olarak tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla çizikler atın.
Üzerlerine çörek otu ve susam serpip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında renk alana kadar pişirin.
Manolya Rüyası
Son dönemlerin en gözde sütlü tatlısı manolya tam bir mutluluk kaynağı değil mi sizce de? Meyve ve bisküvi cümbüşü kimi mutlu etmez ki zaten.
Kategori: Sütlü Tatlı
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 litre süt
1/2 çay bardağı un
1/2 çay bardağı nişasta
2 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 paket krema
1 paket vanilya
1 kase muz
1 kase çilek
1/2 kase bebe bisküvisi
1/2 kase kremalı bisküvi
Hazırlanışı:
Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye koyalım, pişirmeye başlamadan önce topaklanmayı önlemek için çırpıcı yardımıyla karıştıralım.
Muhallebimizi kaynayana kadar karıştırarak pişirelim, kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyelim.
Muhallebimizi ocaktan aldıktan sonra kremayı ekleyelim. Krema ile muhallebi homojen bir hale gelene kadar mikserle çırpalım.
Kaselerin dibine dilimlenmiş muz veya çilekleri dizelim. Üzerine rondodan geçirilmiş bebe bisküvisi dökelim, daha sonra muballebiyi ekleyip üzerine kremalı bisküvilerini ekleyelim. En son kata bir daha muhallebi döküp üzerini bebe bisküvisi ile süsleyelim.
Mevsim Salata Tarifi
5Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Mevsim Salata Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet marul veya kıvırcık
1 adet domates
1 adet salatalık
Yarım adet kırmızı soğan
Yarım adet kapya biber (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (damak zevkine g&ouml;re)
Daha aromatik bir tat i&ccedil;in taze maydanoz, dereotu veya nane ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı:
1. Sebzeleri hazırlayın: Marul veya kıvırcığı yıkayıp iri iri doğrayın.
2. Domates ve salatalığı yıkayıp k&uuml;p veya halka şeklinde doğrayın.
3. Kırmızı soğan ve kapya biberi ince ince doğrayın.
4. T&uuml;m sebzeleri geniş bir salata kasesinde karıştırın.
5. &Uuml;zerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
6. İsteğe bağlı olarak taze otları da ekleyebilirsiniz.
7. T&uuml;m malzemeleri nazik&ccedil;e karıştırın ve servis edin.
8.