mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Büyükanne Usulü Mercimek Çorbası
Büyükanne Usulü Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
5 diş sarımsak
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon, kurunane, toz tatlı biber
1 çay bardağı su
Hazırlanışı:
Tencereye mercimeği yıkayıp koyalım. Üzerine kabuğunu soyduğumuz iri doğradığımız patatesi, havucu, soğanı koyalım.
Sarımsakları da soyalım bütün diş şekilde koyalım üzerine suyu ekleyelim. Tuzu, karabiberi şekeri serpelim orta ateşte 10 dk bir daha kısık ateşte iyice yumuşayana kadar ara ara kontrol ederek suyunu pişirelim.
Sonra blendirden geçirelim bir tavaya yağları unu koyalım kısık ateşte kokusu çıkana mis gibi kavuralım.
Kavurduğumuz unu mikser kabına alalalım suyu ekleyelim blendirdan geçirelim.
Çorba tenceresine ekleyelim karıştıralım. Tencereyi kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
Diğer tarafta tavada yağları salçayı ekleyelim tuzu baharatları serpelim. Kısık ateşte kızdıralım.
Ocağın altını kapatalım suyunu koyup karıştıralım. Bu salça sosu çorba tenceresine ekleyelim karıştırarak kısık bir taşım daha pişirelim. Sıcak servis yapalım
Gougeres
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Gougeres Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 8
Malzemeler:
4 adet yumurta
250 ml su&nbsp
150 gr rende kaşar peyniri
150 gr un&nbsp
80 gr tereyağı&nbsp
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
1. Tereyağı küp küp doğranır.
2. &nbsp;Tencereye su ve tereyağı eklenerek pişirilir.
3. Su kaynadığında un eklenerek karıştırılır.
4. Biraz kavrulur ve ateşten alınır.
5. Ilıması için biraz bekletilir.
6. &nbsp;Ilıyan hamura yumurtalar tek tek eklenerek karıştırılır.
7. &nbsp;Rendelenen peynir, tuz ve karabiber ilave edilir.
8. &nbsp;Hamur sıkma torbasına alınır.
9. &nbsp;Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirilir.
10. Aynı büyüklüklerde yuvarlak şeklinde sıkılır.
11. Öncede ısıtılmış 200 derecede 30 dakika pişirilir.
12. &nbsp;İçerisine tercihe göre peynir sürerek tüketebilirsiniz.
13.
Salamura Yaprak Sarması
Salamura Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kilo salamura yaprak
4 su bardağı pirinç
1 büyük boy soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı biber-domates salçası
2 -3 adet domates rendesi (konserve olursa 500 ml kavanozun yarısı)
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
1 adet yuvarlak dilimlenmiş limon
4.5- 5 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
İlk önce yapraklarımızı (salamura ise sıcak suda yarım saat bekletin) güzelce yıkayıp suyunu süzüyoruz.
İç harcını hazırlayalım,soğanı rendeleyin suyunu süzün.
Sarımsağı rendeleyin,pirinci yıkayıp süzün harca ekleyelim.
Domates püresini,salçayı,baharatları ve zeytinyağı ekleyip güzelce karıştıralım.
Süzülen yapraklarımızı saplarından ayıralım,damarlı tarafı size gelecek şekilde tepsiye koyalım,iç harcını ortasına koyup kenarlarından kapatarak yuvarlayarak saralım.
Her bir yaprağımıza aynı işlemi uygulayarak sarmasını bitirelim.
Ben sarmaları tencereye dik olarak sıraladım ve üzerine limonları dizdim.
Salçayı,zeytinyağı ve sıcak suyu karıştırıp tencereye sarmaları üzerine döktüm.
İlk açık ateşte su kaynayana kadar,kaynamaya başlayınca kısık ateşte 1 saate yakın pişirelim. (Biz yumuşak sevdiğimiz için 1 saate yakın pişirelim,daha diri severler daha az pişirebilir. ).
Patatesli Börek
Patatesli Börek? Patatesli Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6 adet hazır yufka
8 adet küçük boy patates
2 adet kuru soğan
Yarım bağ maydanoz
3 dal yeşil soğan
Tuz,yağ
1 yemek kaşığı tatlı toz biber
3 su bardağı süt
1 şişe maden suyu
1 paket margarin
3 yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı:
İlk soğanlarımızı ufak ufak doğuruyoruz,tencere alıp üstüne yağ eklik kaçırıyoruz,bir yandan da patatesleri rendeleyip tencereye alıp karıştırıyoruz.
Maydanoz ve yeşil soğanı da ince ince doğrayıp patateslere ekleyip tuz ve tatlı pulbiber ekleyip 10 dk pişiriyoruz.
Derin bir kaba ettiğimizi margarini,sütü ve sodayı ekleyip çırpın.
Ardımda yufkaları tezgaha serip içine harçtan ekleyip istediğimizi şekli verip tepsiye diziyoruz ve sosu üstüne döküyoruz.
Yumurta sarısını sürüp susamı da serpip 220 derecede börekler kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Tepsi Kebabı
Tepsi Kebabı? Tepsi Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gram dana kıyma
1 kapya biber
1 sivri biber
1 domates
1 kuru soğan
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Soğan ve biberler ince ince doğranıp bir kaba alınır.
Domates küp küp doğranıp suyu sıkılarak eklenir.
Kıyma ve diğer tüm malzeme eklenerek güzelce yoğurulur.
Vaktiniz varsa 1 saat kadar buzdolabında dinlendirirseniz daha güzel olur.
Yuvarlak tepsiye yağlı kağıt serilir.
Kıymalı harç eşit kalınlıkta olacak şekilde tepsiye yayılır.
Bıçakla 8 eşit parçaya bölünür.
En son dilimlenmiş domates ve biberle süslenir.
Tepsinin üzeri ıslatılmış pişirme kağıdı ile kapatılıp 180 derece fırında pişirilir.
Epey suyu çıkacaktır. 25 dk sonra kâğıdı alıp 10- 15 dk da açık olarak pişirebilirsiniz.
Lezzetli Naneli Mercimek Çorbası
Lezzetli Naneli Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Sıvı yağ
Tereyağ
1 büyük boy kuru soğan
1 adet patates
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 dolu tatlı kaşığı biber salçası
1200 ml sıcak su / et suyu
Nane, tuz, pul biber, karabiber
Limon suyu
Hazırlanışı:
Soğan ve Patates küp küp doğranır.
İstenilen miktarda sıvı yağ ve tereyağ tencerede ısıtılır, sebzeler eklenir ve sotelenir.
Yıkanmış ve süzülmüş mercimek eklenir ve kavrulur.
Salçalar eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
Üzerine su eklenir tuz ve nane hariç baharatlar ilave edilir ve orta ateş de pişirilir.
Mercimekler yumuşayınca tuzu eklenir ve çorba Blenderdan çekilir.
Ayrı bir tavada/tencerede sıvı yağ ısıtılır ve 1 buçuk yemek kaşığı nane eklenip nane yakılır.
Yakılan nane çorbanın üzerine dökülür ve afiyetle yiyin.
Kara Lahana Turşusu
Kara Lahana Turşusu? Kara Lahana Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
Orta boy 1 tane kara lahana
1 çay bardağı kaya tuzu
1 su bardağı sirke
3 su bardağı su
Hazırlanışı:
Kara lahanayı ince ince keselim.
Kavanoza bastırarak koyalım.
Sirke, tuz ve suyu karıştırarak üstüne ekleyelim.
1 hafta kadar hazır olur tadı kütür kütür oluyor. Deneyeceklere şimdiden inşallah.
Ekşili Ev Salatası
Ekşili Ev Salatası? Ekşili Ev Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 orta boy kuru soğan
2 kırmızı kapya biber
1 salatalık
1 domates
1 dal nane
1 tutam maydanoz
Zeytinyağı
Sirke
Limon
Sumak
Tuz
Siyah zeytin
Hazırlanışı:
Soğanı ikiye kesip ince ince doğruyuz.
Kapya biberli uzunlamasına ikiye kesip sonra yarım ay şekilde doğruyoruz.
Salatalık ve domatesi küp küp kesiyoruz.
Nane ve maydanozu sirkeli suda yıkadıktan sonra birkaç parçaya ayırıyoruz çok inceltmiyoruz.
Sosunu hazırlarken yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım limon suyu, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı sumak ve tuzu karıştırıp döküyoruz.
Üzerine siyah zeytin ile süsleme yapıyoruz.:)
Sucuklu İskender Kebap
Kategori: Kebap Çeşitleri
Porsiyon: 2 Kişilik
Malzemeler:
Yarım kangal sucuk
1 adet orta boy pide
1 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı tereyağı
3 adet sivri biber
2 adet domates
Karabiber
Hazırlanışı:
Sucuklu iskender kebap yapımı için; öncelikle bir tavaya 1 su bardağı hazır domates püresi koyun. Domates püresi yerine 2-3 adet domatesi rendeleyip, biraz salça ile aynı şekilde tavada pişirebilirsiniz. Domates püresinin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı, damak tadınıza göre karabiber, biraz tuz ve 4 yemek kaşığı su ekleyip, 2-3 dakika pişirin.
Daha sonra 1 adet orta boy pideyi küp küp doğrayın.
Diğer tarafta 3-4 adet yeşil biber ve 2 adet orta boy domatesi 4 parçaya kesip, bir tava içinde közleyin.
Ardından yarım kangal sucuğu çok ince olmayacak şekilde dilimleyip, geniş bir tavaya alın. Her iki tarafını güzelce pişirin.
Küpler halinde doğradığınız pideleri servis tabağına güzelce dizin.
Hazırladığınız domates sosunu pidelerin üzerine dökün.
Pişen sucukları da pidelerin üzerine yerleştirin. Servis tabağının kenar kısımlarını közlenmiş sivri biber ve domates ile süsleyin.
Hazırladığınız sucuklu iskender kebabı sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre sucuklu iskender kebabın üzerine hazırladığınız domates sosundan da döküp, servis edebilirsiniz.
Şehriyeli Teremyağlı Tavuklu Pilav
Şehriyeli Teremyağlı Tavuklu Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 bardak pirinç
1 bardak şehriye
3 parça tavuk göğsü
3 yemek kaşığı teremyağ
Göz kararı su
Hazırlanışı:
Teremyağı tencerede eritilir, pirinçler yıkanıp süzüldükten sonra eriyen teremyağla biraz kavrulur.
Kavrulduktan sonra haşlanmış tavuğun suyu üstüne göz kararı eklenir.
Kaynamaya yakın şehriye eklenir.
Piştikten sonra üstüne tavuklar didiklendikten sonra koyulur. Servise hazır.
Falafel Nasıl Yapılır Nohut Köftesi Tarifi (Videolu)
Falafel Nasıl Yapılır Nohut Köftesi Tarifi (Videolu) Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı ıslatılmış nohut
2 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı susam
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı tahin
2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Kabartma tozu ve susam hariç bütün malzemeleri mutfak robotuna veya rondoya atalım hepsini macun kıvamına gelene kadar çekelim.
Çekilen karışımı bir kaba alınır ve üzerine susam kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
Yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
O dinlenirken sosu için yoğurt tahin limon suyu ve rendelenmiş sarımsak karıştırılır ve pürüzsüz olana kadar çırpılır sosumuz hazır.
Dinlenen falafel harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlak şekil verilir.
Kızgın yağda kızartılır. Kızaran falafelleri fazla yağını süzmek için peçeteye alınır.
Servis tabağına alınarak maydanoz ile süslenir ve yanına sos ile servis edilir.
Atıştırmalık Pirinç Patlağı
Atıştırmalık Pirinç Patlağı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
Sıcak su
Tuz
Hazırlanışı:
Pirinci sıcak suda 10 dakika bekletin.
Süzün ve ısınan yapışmaz tavaya alın karıştırarak pembeleşene kadar pişirin.
Hazır üzerine tuz serpip servis edebilirsiniz,.
Cevizli Şekerpare
Cevizli Şekerpare? Onlarca kişinin defterindeki Cevizli Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı kadar ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5-5 buçuk su bardağı un (kıvama göre değişebilir)
4. 5 su bardağı su
4-5 damla limon
Hazırlanışı:
Öncelikle bir tencereye şerbetimizi hazırlayalım. Onu kaynamaya bıraktıktan sonra hamur malzemelerine geçelim.
Margarini bir kaba alıp un ve ceviz hariç diğer malzemeleri de ekleyelim.
Unu da kontrollü ekleyip yoğuralım cevizi de ekleyip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim.
Güzelce istediğimiz şekli verip üzerlerine yumurta sarısından sürelim.
Ardından çatalla şekillendirip 180 ° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Şimdiden
Kayısılı Ve Armutlu Yufka Tatlısı
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Kayısılı Ve Armutlu Yufka Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
120 gr kuru kayısı
1 tatlı kaşığı limon suyu
50 gr esmer şeker
2 armut
30 gr file badem
30 gr yumuşak margarin
8 baklava yufkası
Pudra şeker
Hazırlanışı:
1. Denenmiş yemek tarifleri sunan Lezzet'tin tatlı tarifleri listesinden iyi bir seçim.
2. Kuru kayısıları, kayısıları, limon suyu, esmer şeker ve soyulmuş ufak doğranmış armutları bir tencerede ara ara karıştırıp 5 dakika pişirin.
3. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Bademleri ekleyin.
5. Margarini eritin.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
7. Baklava yufkalarını aralarını yağlayarak üst üste tepsiye yerleştirin.
8. Kayısılı karışımı yufkaların üzerine şerit şeklinde yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
9. Her tarafını fırça yardımıyla yağlayın.
10. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin.
11. Dilimleyip, pudra şeker serpin ve sıcak servis yapın.
Şerbeti Karamelli
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Şerbeti Karamelli Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
5 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
2 su bardağı su
1 lt süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt frenk üzümü
Hazırlanışı:
1. Keki için yumurta, şeker ve vanilyayı bir kaba alarak mikser ile 8-10 dakika çırpın.
2. Çırpılan malzemelerin içine unu ve kabartma tozunu da ekleyip tekrar çırpın.
3. Hazırlanan kek harcını, yağlanmış cam kaba dökerek daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
4. Kek pişerken kremşanti tozunu arkasındaki talimatlara göre soğuk süt ile hazırlayıp buzdolabına alın.
5. Kek piştikten sonra soğumaya bırakın.
6. Kek soğurken şerbeti için şekeri bir tencereye alıp, kısık ateşte sık sık tahta kaşıkla karıştırarak eritin.
7. Şeker eridikten sonra suyunu da ilave edip şeker eriyene kadar karıştırın.
8. Şeker tamamen eriyince soğumuş kekin üzerine dökün.
9. Şerbeti daha iyi çekmesi için kekin üzerinde kürdanla veya çatalla delikler açın.
10. Muhallebi için tüm malzemeleri bir tencereye alın ve karıştırın.
11. Ardından ocağa alıp, kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
12. Muhallebi ılınınca şerbetini çeken kekin üzerine dökün.
13. Daha önceden hazırlanan kremşantiyi muhallebinin üzerine dökün.
14. En az 2-3 saat buzdolabında bekletin.
15. Soğuduktan sonra parçalara keserek servis yapın.
Babuko
Babuko? Babuko Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 kg un
1 litre su
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım kilo yoğurt
200 gr tereyağı yada margarin
3 diş sarımsak
Hazırlanışı:
Un,yoğurma kabına alınır, havuz yapılırç
İçine tuz ve su koyup yoğurulur, ele yapışmayan hamur elde edilir.
Biraz da yağ dökülüp yoğurulur.
Fırın tepsisi yağlanır yuvarlak fırın kabı şekli verilerek yayılır.
200 derece fırında üzeri pisine dek pişirilir.
Pişen hamur oyulup yuvarlak şekli verilir.
Kaşıkla oyulur ve alt tabakası kalır oyulan ekmek içi doğranır, alt tabakaya sarımsaklı yoğurt sürülür.
Doğranan ekmekler ilave edilir.
Sarımsaklı yoğurt üste de dökülür en üste kızarmış yağ dökülür ve servise hazır.
Peynirli Poğaça
Peynirli Poğaça? Peynirli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket ınstant maya
2 su bardağı ılık süt
Aldığı kadar un
Peynir maydanoz
1 su bardağı susam
2 çorba kaşığı pekmez
Yarım su bardağı su
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru 20 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp içine iç malzemesi koyup iki kenarından büzüp kapatılan kısmı alta gelicek şekilde tutarak önce pekmez su karışımına sonra susama bulayarak tepsiye dizelim.
Sonrasında bıçakla poğaçalarımızın üstüne bıçakla resimdeki gibi verev çizilir.
Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir. (Fırınların ayarları birbirini tutmadığı için daha kısa sürede yada daha uzun sürede de pişebilir. )
Elmalı Turta (Az Malzemeli Kıyır)
Elmalı Turta (Az Malzemeli Kıyır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 yemek kaşığı eritilmiş margarin
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket vanilin(İsteğe göre)
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan)
5-6 adet büyük elma
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
3-4 yemek kaşığı şeker (Ben koymadım)
Hazırlanışı:
Öncelikle elmalarımızı rendeleyelim ve tavaya alalım isteğe göre içine (şekerini) be tarçınını ekleyelim ve suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirip soğumaya bırakalım.
Ben Önceden hazırda buzlukta bulunan Elmalı iç harcımı kullandım.
Yoğurma kabımıza yumurta, erimiş margarin, şeker, vanilin(isteğe göre) ekleyip karıştıralım.
Son olarak kabartma tozu ve kontrollü şekilde unumuzu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında ama ele yapışmayan hamur olacak şekilde yoğuralım.
En küçük yuvarlak borcam veya orta kare borcam kullanıyoruz.
Kullanacağımız borcamımızı kenarları ve içini bol margarin ile heryeri yağlayalım.
Elmalı turta hamurumuzdan bir top parça ayırıp buzluğa atalım(yüzü için kullanacaz)
Turta hamurumuzu borcama koyalım ve elimiz ile bastırarak borcamın her yerine eşit Şekilde yayalım kenarınıda birkaç cm yüksek yapalım.
Çatal ile hamurumuza delikler açalım.
Hazırladığımız Elmalı iç harcımızı her yerine eşit şekilde yayalım.
Yüzüne ayırdığımız hamuru rendenin iri tarafı ile rendeleyip 160 derecede orta kısımın alt katında kontrollü şekilde pişirelim.
Çok fazla yüzünü kızartmayalım altı pembeleşince fırından çıkaralım.
Fırından çıkınca borcamda kendi sıcağında da kızarmaya devam edecektir.
Soğuduktan sonra servis ederken yüzüne pudra şekeri serpelim.
Tahinli Cevizli Kabak Tatlısı
Tahinli Cevizli Kabak Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 büyük dilim balkabağı
Üzerini kaplayacak kadar toz şeker
1-2 damla limon
Tahin
Ceviz
Hazırlanışı:
Balkabağını güzelce soyup kare kare dilimliyoruz.
Bol suyla yıkayıp süzülmesi için bekliyoruz.
İyice kuruyan balkabaklarını derin ve genişçe bir tencereye dip kısmına güzelce yerleştiriyoruz. (güzel yerleştirme önemli çünkü şeker her yerine denk gelmeli ve kaşıkla karıştıramayacağımız için eşit pişmeli)
Arada tencereyi hafif sallayarak üzerini kaplayacak kadar toz şekeri döküp kapağını kapatıyoruz(şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz).
Şekeri iyice eriyene kadar ve balkabakları suyunu salana kadar bu şekilde bekletiyoruz. (ben 1 gece bekletiyorum ertesi günü pişiriyorum)
Şekeri eriyen balkabaklarımızı ocağın üzerine alıp altını yakıyoruz çok yüksek olmayan orta ateşte. karıştırmadan.
Ortalama 1 saat kadar şerbeti koyulaşana kadar kontrollü pişiriyoruz.
İstediğiniz kıvamda pişirme işlemi bittikten sonra servis tabağına alıyoruz.
Üzerine tahin ve iri dövülmüş ceviz ile servis ediyoruz.:)
Magnolia
Magnolia? Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağından 2 parmak az toz şeker
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağ
Şekerli vanilin
Yarım kutu krema veya kremşanti
Muz, 2 paket bisküvi (Bebe, yulaflı, petibör)
Hazırlanışı:
Tereyağ ve vanilin hariç her şeyi koyup kaynatalım.
Ocağı kapattıktan sonra tereyağ ve vanilini koyalım.
Kremayı veya kremşantiyi ekleyelim.
Tabana rondodan geçirdiğimiz bisküvileri ekleyelim.
Üzerine muhallebi, muz veya çilek ekleyerek katları tamamlayalım. Afiyet olsuunn
Çikolatalı Mousse (Yumurtasız)
Çikolatalı Mousse (Yumurtasız)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kutu soğuk krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı sıcak su
150 gram benmari usulü eritilmiş çikolata
Hazırlanışı:
Öncelikle kremamızı yaklaşık 10 dk kadar dondurucuya kaldıralım.
O sırada çikolatalarımızı buharda eritip ılımaya bırakalım.
Bir kaseye kakao ve sıcak suyu ilave edip pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
Ilımış olan çikolataya kakaolu karışımı ekleyip güzelce karıştıralım.
Dondurucudan çıkardığımız kremamızı soğuk bir kabın içerisine alalım.
Üzerine pudra şekerini ekleyip sertleşene kadar çırpalım.
Çikolatalı karışımı kremaya ilave edip tamamen karışıncaya kadar çırpalım.
Hazır olan mousseları ister kuplara ister kaselere eşit şekilde bölüştürelim.
En az 1 saat dolapta dinlendirelim.
Patatesli Kıvrım Böreğim
Patatesli Kıvrım Böreğim? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 kg Un
1 paket maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kg patates
1 teker beyaz peynir
1 tatlı kaşığı karabiber
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt ve sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ufalanmış yufka ve maydanoz
Hazırlanışı:
Unu karıştırma kabına alın. Maya,şeker,tuzu ekleyip karıştırın.
Azar azar ılık su ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın.
Kabaran hamuru 14 parçaya bölün.
Hazırladığınız her bir bezeyi oklava ya da merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açın.
Açılmış hamurların üzerini sıvı yağ gezdirin.
Kabuğunu soyduğunuz haşlanmış patatesleri sıcağı sıcağına rendeleyin. Peyniri ezin.
Baharatları ve bir tavada küçük parçalara böldüğümüz, yufkaları sıvı yağda kızartalım ve ince kıyılmış maydanoz yapraklarıyla birlikte karıştırıp iç harcı hazırlayın.
Yufkanın ortaya yakın kısmına hazırladığınız iç harçtan uzunlamasına serip rulo şeklinde sarın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin orta kısmına aldığınız hamuru, kendi etrafında rulo şeklinde sarın.
Dilerseniz yuvarlak yada uzun, diğer iki hamur bezesine de aynı işlemleri uygulayıp orta kısımda gül şeklini alan böreğin etrafına boşluk bırakmadan sarın.
Çırpılmış 2 tane yumurta ve, yoğurt ve sıvı yağ karışımını üzerine sürün.
Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
Ters çevirip fırın tepsisinden çıkardığınız böreği, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Kırmızı Köz Biber Salatası (Kahvaltılık)
Kırmızı Köz Biber Salatası (Kahvaltılık)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Konserve kırmızı köz biber
2 adet orta boy soğan
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyun.
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın.
Soğanlar biraz kavrulduktan sonra köz biberleri doğrayıp soğanlara ekleyin.
Köz biberle soğanlı karışımı 10-15 dk kadar kavurun. Salata hazırdır.
Lazanya Ev Yapımı
Lazanya Ev Yapımı? Lazanya Ev Yapımı Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
250 gr kıyma
2 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber ve pul biber
1 adet havuç rendelenmiş
1 adet domates ince doğranmış
Göz kararı tuz
300 gr un
3 adet yumurta
1/4 (çeyrek) limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Kıymalı harç için, soğanı ince doğrayalım domatesleri kabuklarından soyup ince doğrayalım.
Havuçları rendeleyelim bir kaba önce sıvı yağla kıymayı kaçıralım soğanları koyup iyice kavuralım havuç ve domates karabiber pul biber tuz ekleyip iyice kavuralım.
Hamur yoğurmak için un yumurta limon suyu tuz hepsini yoğurup kulak memesi kadar az sert hamuru dört eşit parçaya bölünüz üstünü kapatıp 20 dakika dinlendirin.
Sonra önce merdane ile sonra oklava ile açıp bıçak sırtı kalınlığında hamur açın açılan yufkaların hepsini kare yani dikdörtgen şeklinde kesip tuzlu sıvı yağ koyunuz hamur yapışmasın kaynar suda haşlayıp soğuk suya alıp süzelim sonra tereyağlı tepsiye dizelim.
Yapılan kıymalı harçtan koyup her tarafına yayalım.
Sonra haşlanmış hamur dizelim en üstüne beşamel sos sürelim her taraflarına yayalım.
Kaşar peynir rendesi serpip 180 derece ısıtılmış fırında kızartalım servise hazır.
Bisküvili Muzlu Magnolia
Tam ölçülü, kremsi dokusuyla harika bir bisküvili muzlu magnolia tarifi ile tanışın! Tatlı zamanı geldiğinde, onu arayacaksınız.
Kategori: Sütlü Tatlı
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 paket bisküvi
3 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı toz şeker
1 tutam tuz
3 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
1 paket krema
Hazırlanışı:
Bisküvili muzlu magnolia için sütü tencereye alalım. Toz şeker, tuz, yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırıp sonra nişastayı da ekleyip ocağı yakalım. Muhallebi kıvamına kadar pişirelim.
Pişince altını kapatıp, vanilyayı ve tereyağını ekleyip karıştıralım. Soğuyunca kremayı ekleyip iyice karıştıralım.
bisküvileri rondodan geçelim. Bardağın en altına bisküvi, muz üzerine magnolia tekrar bisküvi onun üzerine yine magnolia koyalım.
Üzerini isteğinize göre süsleyebilirsiniz. 2-3 saat buzdolabında bekletelim.
Bisküvili muzlu magnolia hazır.