mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bulgurlu Sebze Çorbası
Evdeki malzemeler ile kolayca yapacağınız, bol vitaminli, enfes bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
1 adet küçük boy patates
1 adet küçük boy havuç
1 adet küçük boy kırmızı kapya biber
1 adet küçük boy soğan
1/2 adet kabak
1/2 çay bardağı kalın bulgur
1 tutam dereotu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı sıcak su
Tuz
Hazırlanışı:
Bulgurlu sebze çorbası yapımında; 1 adet küçük boy patates, 1 adet küçük boy havuç, 1 adet küçük boy kırmızı kapya biber ve yarım adet kabağın kabuğunu soyup, minik küpler halinde kesin. 1 adet küçük boy soğan ve 1 tutam dereotunu da ince ince doğrayın.
Derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ısıtın.
Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyip, 1 dakika kavurun.
Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Üzerine doğranmış havuç, patates, kırmızı kapya biber ve kabağı da koyup, 2-3 kere karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde sebzeleri biraz pişirin.
Daha sonra sebzelerin üzerine yarım çay bardağı kalın bulgur koyun.
Son olarak 6 su bardağı sıcak su da ekleyip, sebzeler yumuşayıp, bulgur şişene kadar pişirin.
Bulgurlu sebze çorbası piştikten sonra içine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın.
Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Bulgurlu sebze çorbası sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bol Çikolatalı Islak Kek
Bol Çikolatalı Islak Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (ben ununu az koyarım daha yumuşak olması için)
2 paket 80 gr lık sütlü çikolata ( isterseniz 1 de koyabilirsiniz )
Hazırlanışı:
Kek için yumurta ve şekeri beyazlayana çırpıyoruz.
Kalan malzemeleri koyup tekrar çırpıyoruz. Ben un vanilya ve kabartma tozumu en son koyuyorum kaşıkla karıştırıyorum.
Kekimi önceden ısıtılmış 150 derece fansız ayarda pişiriyorum.
Sosunu çikolata hariç tüm malzemeleri koyuyorum kaynadıktan sonra çikolatasını ilave ediyorum.
Kekim çıkıp biraz havasını atınca kesiyorum sütünü döktükten sonra sosunu döküyorum biraz fırında bekletip ılıdıktan sonra dolaba koyuyorum.
Hem kesip hem fırında bekletince sosunu daha çok çekiyor.
Mumbar Dolması
Mumbar Dolması? Mumbar Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 keçi mummarı
1. 30 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 litre kaynar su
Hazırlanışı:
Mummarımızı temizledikten sonra bol suyla yıkıyoruz. Sonra iç harcı hazırlıyoruz. Pirinci bulguru güzelce yıkadıktan sonra bir kaba alıp pirinci bulguru kaba katıp üstünden karabiberi,tuzu, kimyonu kalıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Mummarımızı alıp ağız olan yerden dışını içine kıvırıyoruz elimizin yardımıyla elimizi yumruk yapıp ortasına aldığımız mummarı hazırladığımız iç harcı kaşık yardımıyla mummarın içine katıyoruz.
Kattıktan sonra yine elimizin yardımıyla içine kattırıyoruz yapa yapa oluyor çıkıyor zaten olan mummarımızı ip yardımıyla uçlarını bağlıyoruz çünkü iç harcımız dökülmesin bağlandıktan sonra tuzlu suyla güzelce mummarı yıkıyoruz.
Kaynayan 1 litre suya hummarlarımızı katıp pişene kadar kaynatıyoruz piştiğini bir çatal yardımıyla baka bilirsiniz çatal mummarın içine girdiyse pişmiştir olan mummarı sıcak sıcak yiyebilirsiniz şimdiden.
Fırında Köz Patates
Fırında Köz Patates? Binlerce kişinin defterindeki Fırında Köz Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6 adet taze patates
Kaşar peyniri rendesi (İsteğe bağlı)
Tereyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Taze patetesleri çok iyi şekilde yıkayalım.
Bir parmak kalınlığında halka halka doğrayalım.
Tuzlayıp tepsiye tek sıra halinde dizelim. 250 derecede kızarana dek pişirelim.
Eğer kaşar kullanacaksak kızarınca üzerlerine kaşar koyalım. Ben bu sefer koymadım tercihe kalmış.
Pişen patateslerin üzerine sıcakken tereyağı sürelim.
Bayram Böreği
Bayram böreği, Türk mutfağının zengin lezzet hazinelerinden ve her çay saatine ve ara öğüne lezzet katacak muhteşem bir seçenek. Afiyetler!
Kategori: Börek
Porsiyon: 1
Malzemeler:
5 adet yufka
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı beyaz peynir
Hazırlanışı:
Sosu için yumurta, un, nişasta ve sıvı yağı pürüzsüz olacak şekilde karıştırın.
Fırın kabınızı yağlayın, yufkayı bölmeden koyun.
Sos sürüp ayırdığınız yufka parçalarını parça parça üstüne ekleyin.
Orta kısma geldiğinizde peynir ilave edin.
Tekrar yufka eklemeye devam edin.
Kalan sosu üzerine sürün ve dilimleyerek fırına verin. 180 derecede 45 dakika pişirin.
Bayram böreği tarifiniz hazır. Afiyetler olsun!
Yoğurtlu Mezelerin Hası; Çıtır Susamlı Süzük
Yoğurtlu Mezelerin Hası; Çıtır Susamlı Süzük? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kase süzme yoğurt
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı sumak
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
Hazırlanışı:
Yoğurt çok katı ise su ile açalım. Çok sulu olmayacak.
Kolay şekil alan kıvamda olması kafi.
Servis tabağına alıp ortayı hafif derinleştirelim.
Baharatları üzerine gezdirerek dökelim.
Zeytin yağını da her yerine döküp susamları ekleyelim.
Çok lezzetli oluyor sıcak ekmekle yemek daha lezzetli oluyor Afiyet şifa olsun
Starbucks Kurabiye (Fazla Ve Tam Ölçü)
Starbucks Kurabiye (Fazla Ve Tam Ölçü)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
250 gr tereyağı yada margarin
2 yemek kaşığı su
2 yumurta sarısı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tepeleme tatlı kaşığı tarçın
12 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı damla çikokata
Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağı yumurta sarısı ve 2 kaşık suyu güzelce elinizle karıştırın.
Daha sonra ceviz ve çikolata hariç tüm malzemeleri koyun güzel bir kurabiye hamuru elde edin.
Sonra ceviz içini koyun yoğurun.
En son damla çikolatayı ekleyin bir tık yoğurup bırakın.
Yağlı kağıda uzun rulo şekli verin buzluğa atın 45 dk bekletin.
Ben yarısını dilim dilim kesip pişirdim diğer yarısı buzlukta canınız ne zaman isterse buzluktan çıkarın bi 5 dk beklettikten sonra dilimleyip pişirin. Eğer fazla istiyorsanız hepsini pişirin size kalmış
180 dr fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
Çikolata Kaplı Portakallı Baton Kek ( Videolu )
Çikolata Kaplı Portakallı Baton Kek (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı tereyağı
3 yemek kaşığı tepeleme kakao
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
100 gram benmari usulü eritilmiş çikolata
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Üzerine sütü ve yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek sıvı malzemelere ekleyin.
En son portakal kabuğunu rendeleyin spatula yardımıyla karıştırın.
Kek kalıbını iyice yağlayıp unladığımız kek kalıbına aktarın.
Önceden ısınmış 180 derece fırında pişirelim.
Fırından çıkan keki ters çevirip çıkartın üzerine benmari usulü eritilmiş çikolatayı kekin her tarafını kaplayın 2-3 saat sonra dilimleyerek servis edin.
Misket Köfteli Bezelye
Misket Köfteli Bezelye? Misket Köfteli Bezelye Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kg bezelye
200 gr kıyma
Karabiber,kekik vs baharatlar (Köfte için)
1 yemek kaşığı ince bulgur (Köfte için)
3-4 patates (Büyüklüğüne göre)
2-3 biber
1 soğan
Sıvı yağ
Tuz
Köfteleri bulamak için
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
100 gr domates püresi
1, 5 su bardağı su
Hazırlanışı:
Öncelikle bezelyeleri tamamen yumuşamayacak şekilde haşlayalım.
Ardından kıyma baharatlar bulguru güzelce yoğurup misket halinde yuvarlayıp un dökülmüş düz bir tabağa koyalım.
Bu sırada patatesleri küp küp doğrayalım ve hafif tuzlayalım.
Önce patatesleri ardından köfteleri kızartalım.
Soğan ve biberi yemeklik doğrayalım.
Ayrı bir tencerede sırasıyla soğanı ve biberi kavuralım.
Hafif rengi değişince salçayı ve domates püresini kavuralım.
Kaynattığımız bezelyeleri ekleyip birliktede kavurduktan sonra 1, 5 su bardağı suyu ve baharatları da ekleyip hafif kaynayana kadar pişirelim.
Sonrasında fırın kabımıza sırasıyla bezelye patates ve köfteleri döküp 200 derecelik fırına verelim. (yemeğin suyuna göre su ekleyebilirsiniz. )
Tarçın ve Erikli Deniz Levreği
Pürüzsüz patates püresi ve balığın yumuşacık etiyle akşam yemeklerinize şıklık ve lezzet katacak tarif
Porsiyon: 2-4 porsiyon
Malzemeler:
750 gram deniz levreği
1 tatlı kaşığı tarçın
5 adet erik
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1'er adet sarı ve kırmızı biber
2 adet domates
3 su bardağı su
1 adet karanfil
Yeteri kadar tuz
karabiber
Patates püresi için
4 adet patates
1 su bardağı süt
Çay kaşığının ucuyla muskat
Tuz
Parmesan sepeti için
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayıp, sarımsağı kıyın. Tereyağını yayvan bir tencereye alıp soğan ve sarımsağı kavurup, küp doğranmış sarı ve kırmızı biberi ilave edin. Küp doğranmış domates, erik, su, karanfil ve tarçın ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynayınca, deniz levreğini bu karışıma atıp, kısık ateşte 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Patates püresi için patatesleri tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzüp, kabuklarını soyun. Sütü kaynatıp, patateslerin üzerine ilave edin. Tereyağı, rendelenmiş muskat, tuz ve karabiber ekleyip, patatesleri püre haline getirin.
Parmesan peynirini yapışmaz yüzeyli tavada eritin. Peynir eridikten sonra tavayı ocaktan alıp, peyniri soğumaya bırakın. Soğuyan peyniri 5 cm kalınlığında kesin. Yuvarlak kalıplara sarıp, kurumasını bekleyin. Kuruyunca kalıplardan çıkarın. İçlerine patates püresini pay edin.
Levreğin fazla suyunu süzdürüp servis tabağına alın. Levreğin üzerine kendi pişen suyundan gezdirin. Yanına parmesan sepetli patates püresini yerleştirip servis yapın.
Bal Kabaklı Humus
Bal kabaklı humus, alışık olduğunuz humus tatlarının dışına çıkacak yenilikçi bir humus tarifi
Porsiyon: 4-6 porsiyon
Malzemeler:
HUMUS İÇİN
500 gram bal kabağı
2 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı tahin
1 çay kaşığı zencefil
Tuz ve karabiber
ÜZERİ İÇİN
2 dal taze biberiye
SERVİS İÇİN
1 çay bardağı kavrulmuş kabak çekirdeği
Hazırlanışı:
Humus için iri küpler halinde kestiğiniz bal kabağını 2 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Ocaktan alıp üzerine kalan malzemeyi ekleyin ve blender'de pürüzsüz olana kadar çekin.
Üzeri için bal kabağını küçük küpler şeklinde kesin. Bal kabağı ve zeytinyağını bir tavaya alıp soteleyin. Kızaran bal kabağına kalan malzemeleri ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin. Sürenin sonunda ocaktan alın. Servis tabağına önce humusu yerleştirin. Üzerine sotelenmiş bal kabağını koyun. Kavrulmuş kabak çekirdeği serpip servis yapın.
Kek Kurabiyesi
Kek Kurabiyesi? Kek Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 yumurta “birinin sarısı üzerine”
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından biraz fazla şeker
1 portakal kabuğu
Yarım çay bardağı portakal suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Susam
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri, un hariç bir kaba koyuyoruz eğer yoğurdunuz hiç ekşi değilse birazda limon sıkın.
Üzerine azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz.
Hafif ele yapışan bir kıvam olması gerekiyor. Çok da cıvık bırakmayın yoksa tepsiye yayılır.
Şimdi şekillendirmeye geçebiliriz.
Şekillendirirken elinize biraz yağ sürün ki yapışmasın, küçük küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Son olarak da susam serpip 180 derece fırında yarım saat pişiriyoruz.
Pişme süresi fırından fırına değişebilir, üzeri iyice kızarsın.
Kahvaltılık Çörek
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Kahvaltılık Çörek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 su bardağı ılık s&uuml;t
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
2 adet yumurta (birinin sarısı &uuml;zeri i&ccedil;in ayrılacak)
1/3 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3&ndash;3,5 su bardağı un&nbsp
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Birka&ccedil; dal ince kıyılmış maydanoz&nbsp
1 yumurta sarısı
Susam ve &ccedil;&ouml;rek otu
Hazırlanışı:
1. Ilık s&uuml;t, şeker ve mayayı karıştırın.
2. &Uuml;zerini &ouml;rt&uuml;p 5&ndash;10 dakika bekletin.
3. Yumurtaları (birinin sarısı ayrılacak), zeytinyağını ve tuzu ilave edin.
4. Karıştırın.
5. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak ve hafif yapışan bir hamur yoğurun.
6. Peyniri ve maydanozu hamura yedirin.
7. Hamuru yağlanmış kaba alın, bastırarak yayın ve 40 dakika kadar mayalandırın.
8. Hamuru 8 par&ccedil;aya b&ouml;l&uuml;n, yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n, susam ve &ccedil;&ouml;rek otu serpin.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında &uuml;zeri kızarana kadar 25&ndash;30 dakika pişirin.
10. Fırından &ccedil;ıkan kahvaltılık &ccedil;&ouml;rekleri sıcak olarak servis edebilirsiniz.
11.
Dere otlu Yoğurtlu Köftecikler
Dere otlu Yoğurtlu Köftecikler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1. 5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 adet yumurta
Tuz
500 gr yoğurt
1 demet dereotu
2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
Bulguru unu bir kaba alıp tuzu, yumurtayı su ile yoğuruyoruz.
Küçük parçalar yapıyoruz hazırladığımız tencereye yarım çay bardağı zeytinyağ döküyoruz ve hazırladığımız köfteleri ekliyoruz ve haşlıyoruz.
Köfteciklerimizin yumuşaması lazım son olarak yoğurdu hazırlayıp küçük küçük doğradığınız dereotunu ekliyoruz.
Haşlanan köftecikleri ekliyoruz üstüne dilerseniz pul biber yakabilirsiniz.
Leziz Diyet Kurabiye (1 Adet 90 Kalori)
Leziz Diyet Kurabiye (1 Adet 90 Kalori)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 su bardağı yulaf ezmesi (Eti lifalif)
1 olgun muz
1 büyük havuç (ya da 1 büyük elma)!
3 adet gün kurusu
1 adet kuru incir
1 avuç kuru üzüm
2 avuç dövülmüş ceviz (1 avuç üzerine)
1 avuç damla çikolata
1 tatlı kaşığı kadar kakao
1 çorba kaşığı pekmez
1 çay kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı:
Damla çikolata, kuru üzüm ve 1 avuç ceviz dışında kalan tüm malzemeleri robotta çekiyoruz.
Son olarak kuru üzüm ve damla çikolatayı da ekliyor kaşıkla karıştırıp elimizle şekil veriyoruz.
Üzerini 1 avuç dövülmüş cevizle süslüyoruz.
Yağlı kağıtla fırına sürüp 160 derecede 35 dk kadar bekletiyoruz. Deneyenlere.
Sahurluk Tavada Patates Böreği (Pratik)
Sahurluk Tavada Patates Böreği (Pratik)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
2, 5 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı pulbiber
Bir tutam maydanoz
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı süt
2 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle kaşar peyniri ve patatesi rendeleyelim.
Üzerine un, kabartma tozu, pulbiber, süt ve maydanozu ekleyip karıştıralım.
Daha sonra yumurtaları kırıp hepsini karıştıralım.
Tavaya tereyağını koyup ocağa alalım.
Tereyağı eriyince karışımı tavaya döküp eşit bir şekilde yayalım.
Orta ateşte altı kızardıktan sonra diğer tarafını çevirip kızarana kadar pişirelim. Omletimiz hazır.
Ev Yapımı Tarhana Çorbası
Ev Yapımı Tarhana Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
6 yemek kaşığı tarhana (tepeleme)
13 su bardağı su
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremize yağı koyup yakmadan içine salça ve baharatları ilave edelim.
Biraz kavurup üzerine sürekli karıştırarak suyunu koyalım ve karıştırmaya devam ederek tarhanayı ilave edelim.
Bu şekilde kaynayana kadar karıştıralım çorba kaynadıktan sonra kısık ateşle 10 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
İster kaşar peynir ister maydanoz ile servis yapalım.
Patlıcanı Birde Böyle Deneyin
Patlıcanı Birde Böyle Deneyin? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 büyük patlıcan
5 tane orta boy domates
2 biber
2 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağı
Hazırlanışı:
Patlıcanları küp doğrayıp tuzlu suda bekletip kızarttım. Domatesleri rendeleyip yarım yemek kaşığı sıvı yağı ekledim.
Biberleri biraz büyük halka şeklinde doğradım ve sarımsakları iri doğradım. Suyu çekene kadar pişirdim.
Sosu patlıcanlara ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika pişirdim. Yapacaklara kolay gelsin.
Çıtır Çıtır Peynirli Kruvasan Börek
Çıtır Çıtır Peynirli Kruvasan Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
1 kase beyaz peynir
5-6 dal maydanoz (isteğe bağlı)
Galeta unu
Hazırlanışı:
Öncelikle sosu için, su ve yağ karıştırılır, ayrı bir kapta peynir ve maydanoz hazırlanır.
Yufkaların 1 tanesi tezgaha serilir üzerine sos gezdirilir, fırçayla her yerine gelecek şekilde sürülür.
Üzerine 2. yufka serilir ve aynı şekilde soslanır. Kalan 2 yufkaya da aynı işlem yapılır.
En üstüne sos sürmüyoruz. Önce 4 ‘e daha sonra herbirini 5’ e bölüp (toplam 20 adet çıkıyor) geniş kısımlarına peynir koyup sarıyoruz.
Sarma işlemi bitince, börekleri; önce yağ- su karışımına sonra galeta ununa batırıp tepsiye diziyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkarınca üzerini açık bırakıyoruz. Çıtırlığı gitmesin. Soğuyunca bile çıtır çıtır bir börek
Etli Patates Tava ( Adana Usulü Tencere Yemeği)
Etli Patates Tava (Adana Usulü Tencere Yemeği)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et ( isteyen kemikli de kullanabilir)
6 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tepeli teremyağ yada tereyağ ( ben tereyağ kullandım)
1 yemek kaşığı tepeli biber salçası
2 adet büyük boy domates
1 baş ( küçük) sarımsak
3 adet yeşil biber
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
Derin olmayan tenceremize ( karnıyarık tenceresi olabilir ) etimizi koyalım. Sulanacaktır. Kendi kendine orta ateşte suyunu hafifçe çekmesini sağlayalım.
Yağımızı koyalım. Etimizi kavuralım.
Salçamızı karıştıralım. Bir iki defa çevirerek kavuralım.
Patateslerimizi soyup halka halka doğrayalım. Etin Üzerine serelim.
Domateslerimizi küp küp yada halka şeklinde de olabilir. Doğrayalım. Tencereye serelim.
En son biber ve sarımsakları ekleyelim.
Karabiber, kimyon ve tuz ( damak tadına göre) atalım.
Önce yüksek ateşte kaynayınca kısık ateşte pişirelim.
Patatesler çabuk pişecektir. Et pişer mi diye endişe olmasın inanın pişiyor. Lokum kıvamında oluyor. Yanında pilav ve cacık ile yada turşu ile mükemmel bir damak lezzeti ortaya çıkıyor.
Yulaf Sütlü Sütlaç
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Yulaf Sütlü Sütlaç Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 6
Malzemeler:
5 su bardağı yulaf s&uuml;t&uuml
1 &ccedil;ay bardağı yıkanmış pirin&ccedil
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
3 su bardağı su
Hazırlanışı:
1. 1 &ccedil;ay bardağı pirinci bir tencereye alın ve &uuml;zerine su ilave edip orta ateşte kaynatmaya başlayın ve pirin&ccedil;ler suyunu &ccedil;ekene kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
2. Derin bir tencereye s&uuml;t, şeker ve yumurta sarılarını ilave edin ve &ccedil;ırpmaya başlayın.
3. &nbsp;Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatmaya başlayın.
4. &nbsp;Nişastayı bir kaseye alın, &uuml;zerine su ilave edip nişastayı a&ccedil;ın.
5. Pirin&ccedil;leri s&uuml;t&uuml;n i&ccedil;erisine ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
6. Kaynamaya başlayan s&uuml;t&uuml;n i&ccedil;erisine nişastalı suyu azar azar ilave edip hızlıca karıştırın, birka&ccedil; tur daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
7. 1 paket vanilya ekleyin ve karıştırın.
8. Boza kıvamına gelen s&uuml;tla&ccedil;ları kaselere bir kep&ccedil;e yardımıyla porsiyonlayın.
9. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
10. &nbsp;Yulaf s&uuml;tl&uuml; s&uuml;tla&ccedil; servise hazır.
11.
Basma Yemeği
Yapılışı oldukça kolay ve çok lezzetli bir tarif basma yemeği. Sebzeler her evde bulunan malzemelerden. Özbek mutfağına ait bir lezzet.
Kategori: Sulu Yemek
Porsiyon: 2
Malzemeler:
250 gram koyun eti
3 adet kuru soğan
1 adet havuç
1-2 dal maydanoz
5 adet küçük boy patates
5 diş sarımsak
5-6 yaprak lahana
2-3 adet kırmızı biber
4-5 adet domates
50 gram kuyruk yağı
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Tencereye tereyağ ve sıvı yağ ekliyoruz. Kızan yağımıza patateslerimizi ekliyor kızartıyoruz. Patateslerimizi aldıktan sonra kuyruk yağ ve etimizi ekliyoruz.
Et yaklaşık 5 dakika orta ateşte kavrulduktan sonra soğanlarımızı ekliyoruz. 2 dakika soğanlarımızla kavurduktan sonra içerisine salçamızı ekliyor karıştırıyoruz.
Sonra havuçlarımızı ve sarımsakları da ekleyip bir 5 dakika daha pişiriyoruz. Şimdi kızarttığımız patatesleri tekrar ekliyor ve üzerine domatesleri de ekliyoruz ve kısık ateşte domateslerin biraz pişmesini bekliyoruz.
Domatesler biraz ezildikten sonra doğradığımız maydanozları ve baharatları ekliyoruz.
En üste lahalarımızı komple kapatacak şekilde diziyoruz. Dizdikten sonra yarım bardak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Lahanaya göre pişme süresi değişir yaklaşık 15 veya 20 dakikada hazır olur. Deneyen herkese.
Atom Meze
Akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz enfes bir meze tarifi ile karşınızdayız! Atom meze tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Meze
Porsiyon: 1
Malzemeler:
2 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
4 adet ceviz içi
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Biberleri yıkayın irice doğrayın.
Tencerenin içine zeytinyağı ekleyin biberleri atın ve kavurun.
Yoğurdu sarımsak ile karıştırın. Biberleri üzerine ekleyin.
Bir tavada tereyağı ile cevizleri 5 dakika kadar kavurun.
Biberlerin üzerine cevizleri koyarak servis edin.
Sandviç Pasta (Woopie Pie)
Sandviç Pasta (Woopie Pie)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı şeker
100 gr tereyağ veya margarin
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kasıgi un
100 gr labne ve 1 yemek kaşığı bal labne istemezsenin 1 paket toz kremşanti
Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine oda ısısındaki tüm sıvı malzemeleri koyup şekerini de ekliyoruz. Homojen bir hal alana kadar karıştırıyoruz.
Kakao vanilya kabartma tozunu ekleyip bir tur daha karıştırıp en son unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz. (çünkü yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir un miktarı)
Hazırladığımız koyu kıvamlı kek harcını bir poşete doldurup ucunu kesiyoruz.
Yağılı kağıt serili tepsiye aralıklarla sıkıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
Kremayı hazırlamak için labne ve bal hariç tüm malzemeyi bir tencerede karıştırıp ocağa alıyoruz, üzeri göz göz olana pişiriyoruz.
Soğuyunca labne ve balı karıştırıp ekliyoruz. (dileyen bu aşamada labne yerine toz krem şanti de kullanabilir)
Pişen keklerimiz oda sıcaklığına gelince kremayı kekin düz yüzeyine sıkıp diğer bir keki üzerine kapatıyoruz. (hepsi bu tarifin orjinalin de üzeri süslenmiyor ama arzu ederseniz sizde benim gibi veya dilediğiniz şekilde süsleyebilisiniz)
Ben bazılarını toz fıstığa batırdım dilerseniz hindistan cevizine de batırabilirsiniz.
Bir miktar krem çikolataya az sıvı yağ ekleyip benmari usulu erittim bir poşet yardımı ile üzerine dairesel şekilde sıktım beyaz olanda vanilyalı sos marketlerde bulabilirsiniz, hem sıvı hem toz halde satılıyor. (Alelacele yazdım kusura bakmayın sorunuz olursa dönerim.)