mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bayram Çöreği
Bayramların vazgeçilmezi meşhur Diyarbakır Bayram Çöreği tarifini en lezzetli haliyle öğrenmek ve hemen yapmak için şimdi Yemek.com'u ziyaret edin.
Kategori: Çörek
Porsiyon: 1
Malzemeler:
500 gram un
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
1/2 paket yaş maya
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı ılık su
1 adet kesme şeker
2 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı rezene
1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
1,5 tatlı kaşığı çörek otu
1/2 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
Hazırlanışı:
<span style="font-weight: 400;">Yaş mayayı bir kaba alın ve üstüne ılık suyu ilave edin. Parmağınızla karıştırarak mayayı eritin. Üstüne kesme şekeri de ekleyin ve tekrar karıştırın. </span>
<span style="font-weight: 400;">Derince bir kabın içine unu, mahlebi, mayanayı, kavrulmuş susamı, çörek otunu, erittiğiniz mayayı, eritilmiş tereyağını, tuz ve ılık sütü koyarak güzelce yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.</span>
<span style="font-weight: 400;">Hazırladığınız hamurun üstünü streç filme kapatın, kabınızı sarıp sarmalayın ve ılık bir yerde 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.</span>
<span style="font-weight: 400;">Hamur mayalandıktan sonra tezgaha hafifçe un serpip üstüne hamuru koyun ve bir merdane yardımıyla hafifçe açın. Hamuru kalın bir şekilde açmalısınız, çok ince olmamalı.</span>
<span style="font-weight: 400;">Açtığınız hamuru bıçakla dikdörtgenler şeklinde kesin ve üstlerine bıçağın tersiyle şekiller verin.</span>
Kestiğiniz hamurları, yağlayıp unladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
Üstlerine bir fırça yardımıyla, çırpılmış yumurta sarısı sürün. Üzerine susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bayram çöreği tarifiniz hazır.!
Vitamin Deposu Kereviz Çorbası
Vitamin Deposu Kereviz Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 orta boy kereviz
1 havuç
1 patates
2-3 dal kereviz sapı ve yaprağı
7 su bardağı su (tavuksuyu da kullanabilirsiniz)
1 yumurta sarısı
2 silme yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Limon suyu
Hazırlanışı:
Kereviz, patates, havuçları kereviz saplarını ve yapraklarını yıkayıp temizliyoruz soyup küçük küpler halinde doğruyoruz. Tencereye alıp üzerine suyunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz (sadece Çeşme suyu ile de yapabilirsiniz ama tavuk suyuyla daha lezzetli oluyor)
Sebzeler yumuşayınca yumurta sarısı, un ve suyu bir kasede çırpıyoruz.
Üzerine sebzelerin suyundan ekleyerek terbiyeyi ılık hale getiriyoruz.
İyice çırptığımız terbiyeyi haşlanan sebzelerin üzerine yavaşça döküyoruz ve bir yandan da karıştırıyoruz.
Çorbamızı beş dakika kadar daha kaynattıktan sonra tuzunu ve yağını ekleyip güzelce karıştırıp ocağı kapatabiliriz.
Biraz dinlenen çorbamızı karabiber ve limon suyu eşliğinde servis edebiliriz herkese şifa vesilesi olsun afiyetle
İrmikli Bebek Muhallebisi +6
İrmikli Bebek Muhallebisi +6? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2, 5 tatlı kaşığı irmik
1 çay bardağı kadar su (+1 yaş için süt de olabilir)
1 tatlı kaşığı yulaf
2 kuru kayısı
2 kuru incir
Anne yada devam sütü
Elma / muz yada pekmez
Hazırlanışı:
İrmik su ve yulafı 3-4 dakika kadar pişiriyoruz.
Kuru incir ve kayısıları kesip ekliyoruz 2 dakika kadar daha pişiriyoruz ve blender ile püre yapıyoruz. Ben çok tatlı olsun istemedim.
İsterseniz ocaktan aldıktan sonra biraz pekmez muz yada elma ile tatlandırabilirsiniz.
Bebeğiniz kabızsa kayısı ve incir ishalse muz tercih etmenizi öneririm.
Anne yada devam sütü ekleyecekler ılıdıktan sonra karışıma koyup karıştırın. Afiyet bal şeker olsun minnoşlara
Sütlü Bulgur Pilavı
En özel bulgur pilavlarından. Süt ile lezzetine lezzet katılmış harika bir davet pilavı.
Kategori: Bulgur Pilavı Tarifleri
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı su
Tuz
Hazırlanışı:
Orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1 dakika kavurun.
Daha sonra tencere içine yıkanmış 1 su bardağı bulgur koyup, 1 dakika kadar daha kavurun.
Ardından yarım su bardağı süt, 1 su bardağı su ve tuz ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateş üzerinde kaynamaya bırakın. Daha sonra ocağı kısıp, suyunu çekene kadar pişirin.
Eğer pilavınız pişerken suyu çekilmiş ama istediğiniz yumuşaklığa gelmemişse, çok az daha sıcak su katabilirsiniz.
Sütlü bulgur pilavı piştikten sonra ocaktan alın. Pilavı 1 kere karıştırıp, üzerini kağıt havlu serin. Tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Sütlü bulgur pilavını daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Hafif Nemli Keçiboynozlu Muzlu Kek
Hafif Nemli Keçiboynozlu Muzlu Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sürmelik keçiboynuzu ya da 2 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2 olgunlaşmış muz
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
10 tane ceviz
Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtaları şeker ile köpürtün.
Süt, zeytinyağı, keçiboynuzu ve ezilmiş 2 tane muz ekleyin.
Sonra da başka bir kapta unu, tarçını ve kabartma tozunu karıştırın ve yavaşça sıvı karışıma ekleyin.
Mümkünse spatula ile karıştırın.
Fırını 180 derece de ayarlayın.
Kullanacağınız tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve kek karışımını dökün.
Üzerini cevizlerle süsleyin ve fırına verin.
Rakam Pasta
Rakam Pasta? Rakam Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
200 gram tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı badem unu (Eğer yoksa extra badem unu yerine 1 çay bardağı un ilave edin)
1 adet yumurta
400 ml krema (Schlagsahne)
250 gram mascarpone
250 gram quark
3 paket vanilyaşekeri
150 gram labne peyniri (Frischkäse)
1 su bardağı şeker
3 adet krema sertleştirici
Hazırlanışı:
Hamurun tüm malzemelerini bir kabın içerisinde yoğurun başta kırıntılar oluşuyor ama yoğurdukça kıvamı yerine geliyor.
Fırın kağıdından yapacağımız şablonu çiziyoruz ister harf veya sayı çizip kesiyoruz.
Hamuru aynı ölçüde ikiye kesiyoruz merdane ile ilk rakamı açıyoruz ve şablonu üstüne koyarak formumuzu kesiyoruz geri kalan hamurumuzu tekrar aynı şekilde açıp, kesiyoruz.
Eğer hamur artarsa artan hamurlardan başka formlar kesebilirsiniz ben kalp şekilleri yaptım pastamı süslemek için kestiğimiz rakamı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 7-10 dk alt üst ayarında 170 derecede pişiriyoruz.
Fırından fırına çok fark ettiği için hamurumuz gözetliyoruz kızarmadan hemen çıkarmalıyız fırından çıkarttıktan sonra diğer katımızı pişiriyoruz ve fotoğrafta gösterdiğim gibi.
Piştikten sonra bir fırca yardımıyla hamurumuzun üzerine yumuşaması için süt sürüyoruz ardından kremamızı hazırlıyoruz ben başta sıvı kremayı sertleştirici ile çırptım.
Katı bir kıvam elde etikten sonra diğer malzemeleri başka bir kabın içinde güzelce karıştırdıktan sonra kremaya ilave etim ve karıştırdım.
Kek hamurumuz soğuduktan sonra kekin üzerine kremamızı krema torbası ile sıkıyoruz başta ilk katına sonra dikkatli bir şekilde 2ci katı yerleştirip 2ci katına tekrar her yerine krema sıkıyoruz.
İsteğe göre süslüyoruz süslemeyi ben pastayı servisten 1 saat öncesi yaptım.
Kayısılı Ve Yaban Mersinli Cobbler
1Sa Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 40 Dakikada Kayısılı Ve Yaban Mersinli Cobbler Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (Eritilmiş)
1 su bardağı taze yaban mersini
4 adet taze kayısı (İkiye kesilmiş)
1 su bardağı toz şeker
3/4 &ccedil;ay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1/4 &ccedil;ay kaşığı tar&ccedil;ın
1 su bardağı &ccedil;ok ama&ccedil;lı un
1 &ccedil;ay kaşığı kabartma tozu
1/4 &ccedil;ay kaşığı tuz
3/4 tam yağlı süt
Hazırlanışı:
1. Eritilmiş tereyağını d&ouml;küm tavaya alın.
2. Orta boy bir kapta yaban mersini, kayısı, 1/4 su bardağı toz şeker, limon kabuğu rendesi, limon suyu ile tar&ccedil;ını harmanlayın.
3. Büyük bir kapta, un, kabartma tozu, tuz ve kalan 3/4 bardak şekeri karıştırın.
4. &Uuml;zerine sütü ekleyip pürüzsüz olana kadar &ccedil;ırpın.
5. &nbsp;Karışımı d&ouml;küm tavaya aktarın.
6. Meyveleri üzerine yerleştirin ve &ouml;nceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında altın kahverengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Havuç Soslu Makarna
Evde en kolay havuç soslu makarna tarifi arayanlara özel! Adım adım yapılışı, püf noktaları ve pişirme önerileriyle burada!
Kategori: Makarna
Porsiyon: 2
Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı soğan
2 diş sarımsak
3 adet rendelenmiş havuç
2 dal taze kekik
1 çay kaşığı köri
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
200 gram labne
1/2 paket kalem makarna
Hazırlanışı:
Havuç soslu makarna için kızgın tavada zeytinyağıyla beraber yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı 3-4 dakika soteleyin.
Üzerine rendelenmiş havucu ekleyip yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
Baharatları ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocağın altını kısıp 5 dakika pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra ısıya dayanıklı bir kaba aktarıp oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
Soğuduktan sonra labne ile birlikte blenderdan geçirin.
Makarnayı pişirirken sosu da ısıtın ve üzerine 1 kepçe makarna suyu ekleyin.
Pişen makarnayla sosu birleştirirken 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştırın ve servis edin. Havuç soslu makarna hazır.!
Kilo Aldıran Bebek Maması + 6 Ay
Kilo Aldıran Bebek Maması + 6 Ay? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Porsiyon: 2
Malzemeler:
Yarım kabak
1 patates
1 havuç
1 kaşık irmik
1 kaşık zeytin yağı
1 çorba kaşığı kadar kıyma
Hazırlanışı:
Öncelikle sebzeleri bol su ile yıkıyoruz.
Daha sonra çok ufak doğrayıp tencereye bırakıyoruz.
Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekliyoruz.
Kıymamızı da ekleyip orta ateşte sebzeler pişen kadar kaynatıyoruz.
Piştikten sonra irmiği katıp bir taşım daha kaynatıyoruz.
Ocağı kapatıp zeytin yağını ekleyip blender dan geçiriyoruz.
Blender yok sa catalla da ezebilirsiniz. Hem sağlıklı hem bol vitaminli hemde çok lezzetli. mama kıvamında olacaktır. şifa olsun bebislere
Tahinli Cevizli Kurabiye
Tahinli Cevizli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
200 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
1 yumurta (sarısı içine beyazı üzerine)
1 paket vanilya
3-3,5 su bardağı un (3. bardaktan sonra kontrollü ekleyelim)
Ayırdığımız yumurta akı
Çekilmiş ceviz içi
Hazırlanışı:
200 gr yumuşamış tereyağı veya margarini bir kaba alıp, diğer malzemeleri de üzerine ekleyip, azar azar un ilavesiyle güzelce yoğuralım. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayalım. Ayırdığımız yumurta akına batırıp, sonrasında çekilmiş cevize batıralım.
Yağılı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. 180 derece fırında 25 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Kurabiyemiz hazır.
Tereyağlı Nefis Katmer Poğaça
Tereyağlı Nefis Katmer Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta (1 inin sarısı ayrılacak)
1 paket instant maya (Yaş mayada olur)
1 paket hamur kabartma tozu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un (3-4 su bardağı)
Tuz
Peynir, maydanoz
2 kaşık tereyağı
Hazırlanışı:
Hamur hazılanacak kaba önce sıvı malzemeler daha sonra kuru malzemeleri ilave ederek yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur en az 2 saat üstü kapatılıp mayalanması için bekletilir.
2 kaşık tereyağı yakmadan tavada eritilir kenara alınır.
Mayalanan hamur 4 eşit parçaya bölünür.
Her bir parça oklava yardımı ile açılır. İçine 2 kaşık eritilmiş tereyağı sürülür ve her yönünden dıştan içe doğru katlanır ( aşağıda fotoğrafta ki gibi) Sonuçta dikdörtgen 4 bezemiz olacak.
Üstü kapalı bir kapta 1 gece buzdolabında dinlendirilir.
Buzdolabında dinlenen hamurun tereyağının donmuş olması katmer poğaçamızın püf noktasıdır.
Her bir beze olduğu hali ile ( katlanmıştık ya ) tekrar oklavayla açılır ( servis tabağı büyüklüğünde olması yeterlidir)
Açtığımız daire şeklindeki hamur pizza dilimler gibi 8 eşit parçaya bölünür
Her bir parçanın geniş tarafına istediğimiz harçtan koyup sarılır. En uç kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Aksi takdirde pişerken kabarıp ucu açılabilir.
İsterseniz ay çöreği şeklide verebilirsiniz.
Üstüne ayırdığımız yumurta sarısı sürülür. Susam vs. sizin damak tadınıza kalmış.
Toplam 32 adet poğaçanız olacak ve kabarıp yumuşacık puf puf olacağı için muhtemelen 1 tepsiye sığmayacak Çok çabuk pişiyor aman dikkat Not: Bu poğaça çok basit ama hemen yoğurup pişirilen poğaça değildir. Hamuru dinlendire dinlendire yapmak lazımdır, uzun vakit ister ama lezzetine değer akşamdan yapıp sabah pişirmek en makbulü
Hintpare Tatlısı
Hintpare Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Hintpare Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
125 g eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 çay bardağı Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
2, 5. su bardağı şeker
3. su bardağı su
3-4 damla limon suyu
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Hamuru için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınır ve yoğrulmaya başlanır.
Kabartma tozu eklenir ve unda yavaş yavaş ilave edilir.
Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bi parça alıp elimizle yuvarlayıp oval şekil verelim.
Fırın tepsisine dizelim bitince üzerine yumurta sarısını sürüp çatalla çizelim.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
İlk sıcaklığı çıkınca soğuyan şerbeti döküyoruz.
Fırında Palamut Izgara
Fırında Palamut Izgara? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 tane büyük palamut
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tepeleme karabiber
1 çay kaşığı tepeleme kırmızıbiber
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
Hazırlanışı:
Önce sosumuzu hazırlayalım:Sarımsağı ezip yağı biberleri tuzu ekleyip güzelce çırpalım bir kenarda dursun.
Diğer tarafta balık dilimlerini yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
180 derecede 20 dakika pişirip fırından çıkaralım.
Sosumuzu tekrar güzelce çırpıp bir fırça ile balıklara sürelim.
Tekrar fırına verelim bu sefer 250 derecede 5 dakika pişirelim enfesss balığımız hazır afiyetle.
Patatesli Pastane Poğaçası
Patatesli Pastane Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı/margarin
Yarım paket yaş maya/1 yemek kaşığı kuru maya
1 adet yumurta
Tuz
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
5-6 su bardağı un
2 adet orta boy patates
Tuz, karabiber
Pul biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı soğuk süt
1 adet yumurta sarısı
Çay kaşığının ucuyla toz şeker
Hazırlanışı:
Derin bir kaba mayayı, ılık suyu ve toz şekeri koyup karıştırın.
Ardından yumuşak tereyağını/margarini, yumurtayı, tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Kontrollü olarak unu ilave edin ve ele yapışmayan kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde edin.
Üzeri kapalı 1 saat dinlendirin.
Patatesi yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.
Püre olacak şekilde ezin. Sıcakken içine tereyağı ve sütü ekleyip karıştırın.
Baharatları ilave edin ve karıştırın. Soğuması için bekletin.
Dinlenen hamuru ünlü tezgahta birkaç dakika daha yoğurduktan sonra 18 bezeye bölün.
Bezeleri çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açıp, arasına patates koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
Elinizle poğaçanın tam kenarından değil de biraz daha içeriden olacak şekilde bastırın.
Bütün hamuru aynı şekilde yapıp, fırın tepsisine dizin.
Yumurta sarısı ile toz şekeri karıştırın. Poğaçaların üzerine sürün.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin (20-25 dk).
Fındıklı Kurabiye
Kıyır kıyır, ağızda dağılan kurabiyeler yapalım hadi. Fındıklı kurabiyeyi bir de bu tarifle deneyin, çok seveceksiniz. Mutfağa bekleniyorsunuz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 1
Malzemeler:
100 gram tereyağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 kase iri çekilmiş fındık içi
40 gram sütlü çikolata
Hazırlanışı:
Tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve vanilyayı bir kaba alıp iyice karıştıralım. Üzerine unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
Üzerini streç filmle örterek buzdolabında 20 dakika dinlendirelim. Elinize yapışmaması için bu kısım önemli. Daha sonra buzdolabından çıkardıktan sonra yuvarlayarak hafif üzerine bastıralım.
Yumurta akı ve fındığa bulayarak tepsiye dizelim, orta kısmını oklava veya ufak bir kaşık yardımıyla çukurlaştıralım.
Önceden ısıtılmış 170° fırında 20-25 dakika pişirelim, üzerleri hafif pembeleşince fırından alabiliriz. Soğuduktan sonra çikolatayı benmari usulü eriterek orta kısmına dolduralım.
Puf Ekmek
Çıtır kabuklu ve içi yumuşacık ekmeklerden biri karşınızda. Puf ekmekle artık kendi ekmeğinizi kendiniz evde kolayca yapabileceksiniz.
Kategori: Ekmek
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1/2 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3-4 su bardağı un
Hazırlanışı:
Yaş mayayı ılık su ile karıştırın ve içerisine toz şekeri, tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. 2 dakika kadar bekledikten sonra unu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edince üstünü kapalı bir şekilde 1 saat mayalandırmaya bırakın.
Bu süre sonunda hamura şekil vererek (hamuru 7-8 eşit parçaya bölün) pişireceğiniz tepsiye alın ve 10 dakika daha tepside mayalandırın. Son olarak ekmeklere kenarlarından çizik atın veya dilerseniz üstlerine biraz su sürüp mısır unu serpin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, fırının alt tabanına bir kap içerisine su koyarak alt-üst derece ayarında ve orta rafında 30-40 dakika kontrollü olarak pişirin.
Hardal Soslu Patates Dilimleri
Hardal Soslu Patates Dilimleri? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kg patates (taze ya da kışlık)
4 çorba kaşığı (60 ml) sıvı yağ (eritilmiş tereyağı da olur. Ben bu sefer #hardalyağı kullandım)
2-3 tatlı kaşığı hazır #hardal (bende 2 tatlı kaşığı taneli acısız olan + 1 tatlı kaşığı klasik acılı hardal)
Yarım limonun suyu
0, 5 tatlı kaşığı kuru oregano (bende kekik)
0, 5 tatlı kaşığı kuru biberiye
0, 5 tatlı kaşığı kuru fesleğen (bende yoktu)
1 tatlı kaşığı paprika tozu (bende acı pul biber)
1 tepesiz tatlı kaşığı köri (bende #mangoluköri)
2-3 diş sarımsak (ben sarımsaklı çeşni kullandım)
Tuz (bende 1, 5 çay kaşığı tuzlu çorba çeşnisi)
Hazırlanışı:
Sos için tüm malzemeleri büyük kapta karıştırın.
Patatesleri yıkayıp (ister soyup, ister kabuklu), aynı boyutta dilimleyin ve sosa aktarıp iyice batırın.
Fırın tepsisine kâğıt ya da folyo serip çok az yağlayın ve tek tek patates dilimlerini dizin.
Isıtılmış fırına verip yumuşayıncaya kadar pişirin. Hazır!
İster sos eşliğinde, ister et/balığın yanına servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Portakallı Etimek Tatlısı
Teremyağlı Portakallı Etimek Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
12 adet tuzsuz etimek
1. 5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 lt. süt –
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı teremyağ
1 paket vanilin
2 su bardağı portakal suyu (Mevsiminde ve taze olsun)
Hazırlanışı:
Portakal soslu etimek tatlısı tarifi etimekler borcama dizilir ve şerbet hazırlanır.
Hazırlanan şerbet etimeklerin üzerine dökülür.
Kreması için teremyağ ve vanilin dışındaki bütün malzemeler tencereye alınıp kıvam olana kadar pişirilir, ocak kapatılır ve vanilin ile teremyağ ilave edilir.
Karıstırılıp krema tamamlanır.
Şerbetlenen etimeklerin üzerine dökülür ve ılımaya bırakılır.
Portakal sos için; 2 su bardağı sıkılmış portakal suyu, şeker ve nişasta koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Jölemsi kıvama gelince krema üzerine dökülür.
Dolapta 4-5 saat kadar dinlendirilir. Servis edilirken portakal dilimleri yada nar ile üzeri süslenir. Şimdiden
Brookies (Brownie Kurabiye)
Brookies (Brownie Kurabiye)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
100 gr tereyağı yaklaşık 7 yemek kaşığı kadar
2 büyük yumurta, oda sıcaklığında
Yarım su bardağından biraz fazla un
150 gram çikolata yaklaşık 2, 5 paket
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
Yarım su bardağı şeker, varsa esmer şeker
1 büyük yumurta, oda sıcaklığı
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı + bir su bardağından bir parmak eksik un
Yarım su bardağı çikolata parçaları
Hazırlanışı:
İlk olarak fırını 180 derede çalıştırın. Sonra kare bir borcamı yağlayıp yağlı kağıtla kaplayın.
Brownie için ilk olarak tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritin. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Eriyen çikolata ve tereyağı ılınca karışıma ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
Elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu da ekleyip homojen bir karışım elde edin.
Kare borcamınızı yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı borcama dökün.
Kurabiye için, tereyağı ve şekeri bir kaba alın ve güzelce çırpın. Sonra yumurta ve vanilya ekleyip tekrar çırpın.
Kabartma tozunu ve unu da ekleyip yoğurun. En son çikolata parçalarını ekleyin.
Browni karışımının üzerine kurabiye hamurunu yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kontrollü pişirelim, ilk 15 dk dan sonra bir test edin nemli olması lazım browni katmanının ona dikkat edin.
Tel Tel Poğaça (İsim Bana Ait)
Tel Tel Poğaça (İsim Bana Ait)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (Beyazı içine sarısı dışına)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
4 su bardağı un (Az ya da çok olabilir, kıvamına göre bakılacak)
Yumuşamış tereyağı
Hazırlanışı:
Öncelikle malzemelerimizle yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu 1 saat mayalanması için bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan bezeler ayırıyoruz. Benim bu ölçülerle 12 adet bezem oldu.
Şekli elde etmek için:Bezemizi alıyoruz ve oval şekilde açıyoruz. İçine boydan boya belli aralıklarla kesikler atıyoruz bıçak ve kesici yardımıyla. Yumuşamış tereyağından sürüyoruz.
Ve kenarından kıvırıp sarıyoruz.Tepsiye sıraladığımız poğaçalarımızı yarım saat tepsi mayası için bırakıyoruz.
Tekrar mayalanan poğaçalarımızın üzerine isteğe göre
Yumurta sarısı, bir iki damla limon ve tuz karıştırıp sürebiliriz veya pekmez sulandırıp sürebiliriz.
180 derece fırında 20 dk pişiriyoruz.
İrmik Helvası
İrmik Helvası? İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı ince irmik
2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su damla çikolata
Hazırlanışı:
Öncelikle yağımızı tenceremize koyup kızdırıyoruz.
Sonra irmiğimizi ilave edip renk alana kadar kavuruyoruz.
Hazırlamış olduğumuz şerbeti ilave edip biraz kaynattıktan sonra altını kapatıp servis tabağına alıyoruz.
Üzerine damla çikolatayla süsleyip servise sunuyoruz.
Fırında Soslu Tavuk Şiş
Fırında Soslu Tavuk Şiş? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kg kemiksiz tavuk incik
1 çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Kara biber
Pul biber
Kekik
Tuz
10-15 tane küçük patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Biberiye
Karabiber
Hazırlanışı:
Tavuk ve diğer malzemeleri karıştıralım. 1 gece buzdolabında dinlendirelim.
Dinlenen tavukları sislere takalım. Fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine kalan sosu gezdirelim.
Patatesleri parmak şeklinde keselim. Baharat ve yağ ile karıştıralım.Tepsiye alalım.
180 derecede kızarana kadar pişirelim.