mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kakaolu Çikolatalı Pasta
Kakaolu Çikolatalı Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
Biraz margarin
1 paket krema
2 paket bitter veya sütlü çikolata
Süslemek için istenilen her şey kullanılabilir
Hazırlanışı:
Şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz.
Üzerine geriye kalan malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Kabartma tozunu yağdan önce dökmemeye özen gösterelim ki kabartma tozu etkisini kaybetmesin.
Tart kalıbını yağlayıp kekimizi döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
Üzeri için kremayı hafif derin ve küçük bir tencereye boşaltıp üstüne çikolataları ekleyip eritiyoruz.
Pişen kekimizi servis tabağına ters çevirip üzerine çikolatayı döküp soğumaya bırakıyoruz.
En son süslemesini yapıyoruz.
Mercimekli Yaprak Sarması
Mercimekli Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
5 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
3 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
2 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Karabiber
Nane
Tuz
İsteğe bağlı yarım demet maydanoz
Hazırlanışı:
Soğanlarımızı soyup küçük küçük doğruyoruz yağ ile kavuruyoruz.
Kapta mercimeği,pirinçi, bulguru, karıştırıp yıkayıp kavurduğumuz soğanların, içine döküyoruz karıştırıp biraz kavuruyoruz. Salçamızı ekleyip karıştırıyoruz.
En son 2 su bardağı sıcak su koyuyoruz karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
Ocak kısık ateşte olacak pişecek. Sonra ocağı kapatıp yarım saat dinlenecek.
Dinlendikten sonra tepsiye döküp göz kararı baharatlarımızı koyup karıştırıyoruz ve de 1 küçük çiğ soğan doğranıp koyulacak lezzet vermesi için.
Hepsini güzelce karıştırarak yaprakla sarın tenceremizedizip yeterli miktarsa su koyarak pişirelim,.
Magnolia Tarifi
Magnolia? Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
1 kutu sıvı krema
4 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta
Bebe bisküvisi
Kırılmış fındık
Muz
Kivi
Hazırlanışı:
İlk olarak süt, yumurta, un, şeker, kremayı karıştırarak pişirin. İyice karıştırın ve kısık ateşte pişirin yoksa muhallebi topak topak olabilir.
Kaynamaya başladığında vanilyayı ekleyerek karıştırıp altını kapatalım.
Bebe bisküvilerini ve fındığı rondodan geçirelim.
Daha sonra Kuplara bebe bisküvisi meyvelerden ve muhallebiden dilediğiniz şekilde koyun.
Süsleme ve sıralamayı dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden kolay ve hafif bir tatlı
Börülce Tarator
Taze börülce ile yapacağınız, doyuruculuğu ve besleyiciliği ile vazgeçilmeziniz olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Kategori: Tarator Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
500 gr taze börülce
1 adet limon suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Tuz
Hazırlanışı:
Börülce tarator yapımında; yarım kilo taze börülceyi ayıklayıp, yıkayın. Bıçak yardımı ile uzunluklarına göre 3-4 parçaya bölün.
Derin bir tencere içine yeteri kadar su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine tuz ve taze börülceleri ekleyin.
Börülceleri yumuşayana kadar haşlayın. Çok fazla haşlayıp, dağılmasına izin vermeyin. Daha sonra haşlanan taze börülcelerin suyunu süzüp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta 3 diş sarımsağı havanda iyice ezin. Küçük bir kaba ezdiğiniz sarımsağı koyun. Üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı, 1 adet sıkılmış limon suyu ve tuz ekleyip, iyice karıştırın.
Soğumuş olan taze börülceleri hafif çukur bir servis tabağına koyun. Üzerine sarımsaklı limonlu sosu döküp, iyice karıştırın.
Hazırladığınız börülce taratorun üzerini kapatıp, en az 40-45 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bezelye Tavası
Bezelye Tavası? Bezelye Tavası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kilo taze bezelye
1 orta boy patates
1 çay bardağı mısır unu
Tuz
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Öncelikle bezelyeleri ayıklayalım. Tencereye biraz su koyup kaynamaya bırakalım.
Patatesi soyup halka halka dilimleyelim su kaynayınca en alta patates üzerine yıkadığımız bezelyeyi ilave edip 12-13 dakika kadar haşlayalım.
Haşlanırken içine tuzunu da ekleyelim. Daha sonra süzelim. Soğuduktan sonra üzerine mısır unu ekleyip harmanlayalım.
Kızartma tavasına yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökelim. Tava kızınca bezelyelerin bir kısmını tavaya alıp düzeltelim.
Bir tarafı kızarınca kapak yardımıyla diğer tarafını çevirelim diğer tarafı da kızarınca servise hazırdır.
Tavayı her çevirdiğimizde yağ ilavesi yapalım mutlaka bizim mutfağımızın en sevilen lezzetlerindendir gerçekten denemenizi tavsiye ediyorum
Ponçik Pişiler
Ponçik Pişiler? Ponçik Pişiler Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta (tamamı)
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
Un
Derin tencere
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Derin bi kabın içinde önce yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu birleştirip karıştırıyoruz.
Daha sonra unu azar azar ekleyip yoğuruyoruz,ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Daha sonra hamurumuzu merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde yuvarlak bir şekilde açıyoruz.
Açtıktan sonra bir bıçak veya kesme aparatı ile şerit şeklinde uzunlamasına kesiyoruz.
Sonra bu kestiğimiz şeritleri veremli şekilde dilimliyoruz ve kızgın yağda çok yakmadan kızartıyoruz.
3 Dakika Da Magnolia Tatlısı Tarifi – Sütlü Tatlı Tarifleri
3 Dakika Da Magnolia Tatlısı Tarifi – Sütlü Tatlı Tarifleri nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre süt
5 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket şekerli vanilya
Yarım paket beyaz yada kakaolu bisküvi
Muz
Ceviz
Hazırlanışı:
Tenceremize 1 litre sütü dökelim 5 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı şekeri koyup koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz.
Kaynayıp koyulaştıktan sonra 1 yemek kaşığı margarin ve 1 paket şekerli vanilyamızı ekleyerek karıştırıyoruz.
Hazırladığımız muhallebiyi kuplarımızın içine bir miktar döküyoruz.
Yarım paket rondodan çektiğimiz bisküvilerimizden bir miktar kuplarımıza ekliyoruz.
Dilimlediğimiz muzlarımızı kuplara yerleştiriyoruz. üzerine tekrardan muhallebimizi döküyoruz.
Tekrardan rondo ya çektiğimiz bisküvilerimizi kuplara döküyoruz ve son olarak kalan muhallebimizi de üstene döküyoruz.
Üzerine fındık yada ceviz ile süslüyoruz.
Çikolata Topları
Çikolata Topları? Çikolata Topları Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket pötibör bisküvi
1 paket sütlü çikolata
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Bisküvileri çekip un haline getirin.
Çikolatayı eritin.
Malzemeleri kaba alın, yoğurun.
Hamuru sert kıvamda olmalıdır.
Hamurdan parçalar koparıp yuvarlak küçük toplar yapın.
Çikolatalı topları hindistan cevizi dökülmüş bir tepsi içinde bulayıp, servis tabağına alın.
Buzdolabında bekletin soğuyunca servis yapın. Beni takip etmeyi unutmayınız
Kestaneli Samsa Tatlısı
Kestaneli Samsa Tatlısı nasıl yapılır?.
Porsiyon: 16 porsiyon
Malzemeler:
1 kg kestane
16 adet milföy hamuru
2 çay fincanı toz şeker
1.5 su bardağı badem
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Şerbeti için
2.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet için toz şeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ilave edip 1-2 taşım daha kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Kestanelerin dış kabuklarını soyun ve üzerine sıcak su, 1 çay kaşığı tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzdükten sonra zarını soyup bir ezici ile ezin. İçine toz şeker, kabukları soyulmuş, hafif kavrulmuş ve ince dövülmüş badem, tereyağı ve yumurta akını karıştırıp iç harcı hazırlayın.
Milföy hamurlarını merdane ile açarak inceltin. Hamurun bir kenarına iç harçtan koyup diğer tarafını üzerine kapatın. Yarım ay şekli verip, uçlarını çatalla yapıştırın. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilık tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetini çektikten sonra servis yapın.
Yılbaşı Çiçeği Reçeli (Silcan) (Videolu)
Yılbaşı Çiçeği Reçeli (Silcan) (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
Yılbaşı çiçeği yemişi bir kase(ben bahçeden topladım)
3 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı su
Yarım limon
Hazırlanışı:
Su ve şeker küçük bir tencereye alınıp kaynatılır.
Üstü baloncuk olunca yıkanmış temizlenmiş yılbaşı çiçeği yemişleri kaynayan şerbete eklenir ve rengi dönene kadar beraber kaynatılır.
En son kapatmaya yakın bir iki damla limon suyu damlatılır reçelimiz pişmiştir.
Soğumaya bırakılır ve cam bir kavanozda muhafaza edilir.
Kahvaltılarda kullanılmak üzere küçük bir kaseye alınıp servis yapılır.
Pizza Ruloları
Pizza Ruloları? Pizza Ruloları Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
4, 5 su bardağı un
1 su bardağı rendelenmiş domatesi
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1 paket kuru mayayı, ılık su ve ılık süt ile karıştırın.
Balı, zeytinyağını ve tuzu üzerine ekleyip karıştırın.
Son olarak unu yavaş yavaş ekleyerek hamur haline getirin (ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olmalı)
Üzerini streç filmle kapatıp iki katı boyutuna gelene dek mayalayın.
Sos için bir kasede rendelenmiş domatesi, domates salçasını, fesleğeni ve sıvı yağı iyice karıştırın.
Mayalanan hamuru 0. 5 cm kalınlığında açın.
Açtığınız hamura öncelikle sosu sürün, ardından konserve mısırı serpin ve son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
Ardından rulo haline getirip 2 cm kalınlığında parçalar kesin.
Üzerlerine yoğurt sürün.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin
Bademli Pilav
Bademli pilav tarifi, tane tane mis gibi tereyağ kokan pilavı, kavrulmuş bademlerin lezzetiyle taçlandırıyor.
Kategori: Pilav
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 su bardağı baldo pirinç
1/2 çay bardağı file badem
1 avuç kuş üzümü
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çimdik şeker
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
Hazırlanışı:
Bademli pilav için pirinci üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 30 dakika kadar bekletiyoruz. Pirinçleri bol suda nişastası gidene kadar yıkıyoruz.
Pilav tenceresine zeytinyağını döküp file bademleri ekliyoruz. Bademlerin rengi dönene kadar çok kararmadan kavuruyoruz.
Pirinçleri ekleyip onları da biraz kavuruyoruz.
Sıcak suda beklettiğimiz kuş üzümlerini ekliyoruz. Tuzunu ve şekeri de ekliyoruz.
Tavuk suyunu da ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Ocağın altını kapattıktan sonra 10 dakika demlenmesi için bekletiyoruz. Bademli pilav hazır.
Çikolatalı Mousse
Ölçüleri tam tutacak, 12 dakikada şipşak yapabileceğiniz bu çikolatalı mousse tarifini hemen şimdi kaydetmeyi unutmayın. Onu bol bol yapmak isteyeceksiniz.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Porsiyon: 2
Malzemeler:
180 gram bitter çikolata
1/2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
1 adet yumurta sarısı
200 mililitre krema
Hazırlanışı:
Çikolata, süt ve tereyağını benmari usulü eritin.
Çikolata eridikten sonra yumurta sarısını ekleyip hızlıca 1 tur karıştırıp ocaktan alın.
1 saat öncesinden buzlukta beklettiğiniz kremayı iyice köpürene kadar çırpın.
Soğuyan çikolatayı yavaş yavaş kremaya döküp dıştan içe doğru karıştırın.
Sunum kuplarına doldurup 1 saat dolapta bekletin. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Yanardağ Kurabiye
Yanardağ Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Yanardağ Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
150 gr tereyağı
2 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
100 gr bitter çikolata
Toz antep fıstığı
Hazırlanışı:
Yağ, yumurta, pudra şekeri, kakao karıştırılır. Azar azar un eklenir, kabartma tozu unla birlikte eklenerek hamur elde edilir.
Ceviz büyüklüğünde parçalardan top yapılarak tepsiye dizilir. Daha sonra üstlerine bıçakla çizik atılarak 180 derece fırında pişirilir.
Bu sırada çikolatayı benmari usulü eriterek hazırlanır. (Çikolatayı bir kabın içine koyup, kabı da sıcak suyun içine oturtuyoruz)
Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcağı çıktıktan sonra çizik attığımız kısımlardan çikolata dökülür. Üzerine toz fıstık serpip servis edilir.
Mersin Usulü Patates
Tadına doyum olana dilediğiniz gibi tüketebileceğiniz enfes bir patates tarifimiz var! Karşınızda: Mersin usulü patates tarifi.
Kategori: Meze
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 adet orta boy patates
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kase maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 adet limon suyu
Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyup yuvarlak olacak şekilde ince ince keselim soğuk suda 1-2 kez yıkayalım ardından iyice kurulayalım.
Bol yağda kızartalım. Sarımsakları soyup doğrayalım. Tereyağı ile küçük bir tavada kavuralım.
Kızaran patateslere önce sarımsaklı tereyağını ekleyip karıştıralım.
Ardından tuzunu ve ince ince doğradığımız maydanozu karabiber ve pul biberi ekleyelim.
En son olarak da üzerine zeytinyağı ve limon gezdirip karıştıralım.
Servise hazırdır. İster meze olarak ister kahvaltılarınıza yapabilirsiniz.
Browni Kurabiye
Browni Kurabiye? Browni Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
25 gr. (3 yemek kaşığı kakao)
125 gr. margarin veya tereyağı(margarin eğer içinize sinmezse terem yağı kullanın)
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker ve pudra şekeri karışımı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un+ 1 yemek kaşığı tepeleme un
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağına yaklaşık su
Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın.
Su ve şekeri kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın, birkaç damla limon suyu sıkın, ateşten alın soğumaya bırakın.
Şerbeti buzdolabında bir saat bekletebilirsiniz.
Bu arada kurabiye için verilen malzemeleri un hariç karıştırın (kakao, oda ısısında yumuşamış margarin, 1 yumurta, şeker, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya)
Azar azar un ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika civarı üzerleri çatlayana dek pişirin.
Fırında çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırın.
Şerbette uzun uzun bekletmeyin, her yerini daldırın çıkarın, işleminizi hızlı yapmaya özen gösterin.
Kasenize dizin, üzerlerini isteğinize göre süsleyin. (Ben hindistan ceviziyle süsledim).
Sebzeli Tavuk Sandalı
Sebzeli Tavuk Sandalı? Sebzeli Tavuk Sandalı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 büyük tavuk butu kuşbaşı
1 tavuk göğsü kuşbaşı
Yarım yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
100 ml krema
1 tane havuç
1 su bardağı mısır
İsteğe bağlı 1 tane yeşil biber
Tuz, kimyon, kekik
6 tane tost ekmeği veya hamburger ekmeği
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
Tavuk kuşbaşıları ve sıvı yağı tencereye alıyoruz, pişiriyoruz.
Tavuklar piştikten sonra tereyağını koyup kavuruyoruz.
Rendelenmiş havucu, mısırı, tuz ve baharatları da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Kremasını ilave edip 5 dk kaynatıyoruz.
Fırın tepsisine ekmekleri yerleştriyoruz.
Üzerine tavuk harcını yerleştirip, kaşar peyniri rendesini serpiyoruz.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.
Cevizli Havuç Dilimi Baklava
Cevizli Havuç Dilimi Baklava? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
18 adet baklavalık yufka (500 gr yaklaşım)
200 gram tereyağı
1,5 su bardağı kadar ceviz/antep fıstığı
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
4-5 damla limon suyu
Servis İçin
Kaymak
Fıstık
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için şeker ve su derin bir tencereye alınır. Kısık ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra içerisine bir kaç damla limon suyu sıkılır. 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatılır ve daha sonra ılıması için kenara alınır.
Daha sonra cevizler iri olacak şekilde robottan geçirilir. Tereyağı eritilir, hafif bir kızgınlık kokusu alana kadar kısık ateşte bekletilir.
Ocak kapatılır ve altındaki yağın tortusu gelmeyecek şekilde kaseye alınır. Birkaç dakika beklendikten sonra bir kaşık yardımıyla üzerindeki köpüğü alınır.
Baklavalık yufkalar da yuvarlak borcamın tabanı boyutunda yuvarlak olacak şekilde kesilr. Toplamda 18 yuvarlak yufka ve arta kaln parçalar olacaktr.
Dizim aşamasında borcam yağlanır. 3 adet kesilen yuvarlak yufkaların aralarına 1 tatlı k. Yağ sürülerek üst üste dizilr. Kalan parçalardan aralara yerleştirilir ve her birinin üzerine tereyağı sürmeye özen gösterilir.
Tekrar bir 3 yufka yağlanarak dizilir. Yine üzerine parçalardan koyularak yağlanır. Tekrar 3 yufka arasına tereyağı sürülerek dizilir.
9 yuvarlak kat tamamlandıktn sonra ceviz eşit şekilde yayılır. Kalan 9 yuvarlak yufkalara ve arta kalan parçalara da aynı işlemler uygulanır. (en üste son 3 yufka dizilmesine özen gösterilir)
En son bir bıçak yardımı ile kenarları içe doğru bastırılır. Üçgen şeklinde kesilir ve üzerine kalan tereyağı sürülür. 160 derece fırında iyice kuruyana kadar pişirilir. 1-1, 5 saat kadar.
Ilık hale geldikten sonra şerbetlenir. (Borcamı yufkaların üzerine ters çevirip şeklini verebilirsiniz. Kesilen yufkaların kurumaması için yapım aşamasında üzerine nemli bir bez ile muhafaza edebilirsiniz)
Cordon Blue Tarifi
Cordon Blue? On binlerce kişinin defterindeki Cordon Blue Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım tavuk göğsü (küçükse bir bütün kullanabilirsiniz)
6 dilim büyük boy dana salam
Dilimlenmiş kaşar peyniri
Tuz
Toz biber, karabiber, kimyon
Un
Galeta unu
1 adet yumurta
Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü güzelce yıkayıp yatay keserek 4 tane dilim çıkarın. (Pandispanya keser gibi yani)
İki streç film arasında dikkatlice eti inceltin. (Et döveceği veya ağır bir tava iş görecektir. ) İncelen göğüslerin üzerine tuz ve baharatları serpip salam ve kaşar peyniri yerleştirin. Fazla sıkmadan rulo yapın.
Önce una, sonra yumurtaya, sonra yine un ve yumurtaya, en sonda da galeta ununa bulayıp fazla kızgın olmayan derin yağda heryerini güzelce kızartın.
Yağ fazla kızgın olmasın dikkat edin birden haşlanmasın yoksa içi çiğ kalabilir. Biliyorsunuz ki galeta unu çabuk kızaran birşeydir. O yüzden içininde pişmesi için fazla kızgın olmasın yağ.
Heryeri kızaran cordon blue ları artık servis edebilirsiniz. Lokum gibi yumuşacık oluyorlar.
Sütlü Yulaflı Fit Omlet
Sütlü Yulaflı Fit Omlet? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı süt
Azar azar tuz, pulbiber, karabiber
Hazırlanışı:
Uygun bir kaseye hemen yulafımızı, baharatlarımızı ve sütümüzü katip çırpalım.
Ardından yumurtalarımızı da ekleyip çırpmaya devam edelim.
Uygun tavayı seçerek ocağa koyalım ve tereyağımızı ekleyelim.
Tereyağ eriyince kasedeki karışımı içine dökelim ve altı kısık olarak omletimizi pişirmeye başlayalım.
Omletin kenarlarından kızardığını anladığımızda kapak yardımıyla ters çevirelim ve kapağını kapatalım.
Ocağın altını kapatalım.
3dk sonra sütlü yulaflı fit omletimiz hazır. Tarif diyete uygundur. Doyurucu bir omlettir. Süt laktozsüz da olabilir normal sütte olabilir.
Haydari (Harika Tarif İle)
Haydari (Harika Tarif İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 kase süzme yoğurt
1 tutam dereotu
3 diş ince kıyılmış sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ezilmiş Ezine peyniri (veya herhangi yağlı bir peynir)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
1 çay kaşığı dolusu tuz
Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp el çırpıcısıyla iyice harmanlıyoruz.
Üzerini pulbiber ve zeytinyağı ile süslüyoruz.
1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Aslında içeriğinde yok ama ben içine biraz mini mini doğranmış göbek marul koyuyorum denemenizi tavsiye ederim
Susamlı Poğaça
Susamlı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Susamlı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Hazırlanışı:
İlk olarak süt, şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştırıp maya köpürene kadar 5 dk bekletiyoruz.
Ardından diğer malzemeleri ekleyip, unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve yarım saat mayalandırıyoruz.
Hamur neredeyse iki katına çıktıktan sonra 16 tane beze alıyoruz.
Bezeleri elimizle bastırarak yuvarlak şekil verip içine harç koyuyoruz ve hamuru kenarlarından birleştiriyoruz.
Tüm poğaçaları kapattıktan sonra, önce pekmezli suya sonra susama batırıp tepsiye diyoruz.
Bıçakla üzerlerine çizik atıp 1 saat tepsi mayası için bekletiyoruz.
Süre sonunda önceden ısıtılmış 200 derece fırında poğaçalar kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyecek herkese şimdiden
Nefis Pırpeç (Arnavut Böreği)
Nefis Pırpeç (Arnavut Böreği)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
Un
2,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 kase zeytinyağı
1 kg koyu kıvamlı yoğurt
4-5 yumurta
2 kaşık zeytinyağı
Tepsiyi yağlamak için katı margarin veya tereyağ
Hazırlanışı:
Yoğurdun içine yumurtalarımızı kırıp, tuz ve yağ ekleyerek çırpıyoruz. ( böreği yapasaya oda sıcaklığına gelmesi için).
2,5 bardak su ve bir yemek kaşığı tuz ile hamuru hazırlıyoruz.
40 bezeye bölüyoruz, ve bezeleri yuvarlıyoruz.
İlk yuvarladıklarımızdan başlayarak küçük pasta tabağı kadar açıyoruz.
20 bezeyi aralarına yağ sürerek ( 1 yemek kaşığından biraz az) üst üste koyuyoruz( en üste yağ sürmüyoruz).
Diğer 20 bezeyi de aynı şekilde hazırlıyoruz.
İlk hazırladığımız yirmili bezeyi alıyoruz.
Tepsi büyüklüğünden biraz fazla açıyoruz. (yoğurtlu malzeme koyacağımız için kenarlarından tepsiye yoğurt akmaması için tepsiden büyük olacak).
Tepsiyi ve tepsinin kenarlarını katı margarinle (tereyağ) yağlıyoruz ki hamur yoğurt koyunca toplanmasın.
Diğer yirmili bezeyi de açtıktan sonra( tepsi büyüklüğünden biraz fazla) fırınımızı açıp ısıtıyoruz( 200 derece).
Hazırladığımız yoğurtlu karışımı tepsiye döküp homojen dağıtıyoruz.
Üst yufkayı da üzerine koyup kenarlarını kıvırıyoruz.
Üzerine sıvı yağ sürüp sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Böreğimiz piştikten sonra bir süre dinlendirip öyle kesip servis yapıyoruz. Nefis böreğimiz hazır.
Kahvaltıya Kekikli Domates
Kahvaltıya Kekikli Domates? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
3-4 adet domates
1 bardak kaşar peyniri
1 diş sarımsak
Tuz
Kekik
Hazırlanışı:
Öncelikle kabukları soyulmuş domatesleri küp küp doğruyoruz.
Şu an kış ayında olduğumuz için konserve kullandım. Tavaya domatesi sarımsağı tuzu koyup suyu çekene kadar pişiriyoruz.
Suyunu iyice çektikten sonra üzerine kekik serperek karıştırıyoruz.
Ardından rendelediğimiz kaşar peynirini ekliyoruz.
Kapağını kapatıp kaşarların erimesini sağlıyoruz. Hazır olan kahvaltımız servise hazır.