mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sebzeli Et Sote
Etin ve sebzelerin bir arada buluşuğu nefis bir lezzet.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy domates
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik
1 tatlı kaşığı domates ya da biber salçası
Hazırlanışı:
Sebzeli et sote için; ilk olarak 500 gr kuşbaşından biraz küçük doğranmış olan eti iyice ısıttığınız geniş bir tencere içine koyun. Etler suyunu salıp, renk değiştirene kadar kavurun. Ardından etlerin üzerini biraz geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpükleri alıp, atın.
Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateş üzerinde etler yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta başka bir tencere içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ dökün. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsağı ekleyin.
Soğan ve sarımsağı 1 dakika kavurun.
Daha sonra tencereye 2 adet doğranmış yeşil biber, 1 adet küpler halinde doğranmış kırmızı biber, 1 adet minik küpler halinde doğranmış patates ve 1 adet minik küpler halinde doğranmış havucu koyun.
Tekrar üzerlerine biraz zeytinyağ döküp, 2-3 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun.
Daha sonra sebzeli karışıma 1 adet küpler halinde doğranmış domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve çok az miktar su ekleyip, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Ardından tencereye pişen etleri, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kekik ekleyip, karıştırın.
Tekrar tencerenin kapatığını kapatın.
Sebzeli et soteyi 2 dakika kadar daha pişirin.
Sebzeli et sote yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre et sote yemeği içine mantar, kabak ya da patlıcan gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Tuzlu Chester
Leziz tuzlu chester tarifi!
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
150 gram tereyağı
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı sirke
1'er çay kaşığı karbonat ve tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı
İki buçuk su bardağı tam buğday unu (artabilir
azalabilir
azar azar ilave edin)
Üzeri için
Pul biber veya sevdiğiniz baharat karışımı
Hazırlanışı:
Önce kuru malzemeleri, ardından sıvı malzemeleri ilave edin. Hamur haline geldikten sonra buzdolabı poşetine sararak, yarım saat buzdolabında dinlendirin.
İstediğiniz şekli vererek, orta derece fırında 15-20 dakika fırınlayın. Ağızda dağılan nefis chester'ler hazır.
Kırpık Böreği
Kırpık Böreği? Kırpık Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 adet yufka
2 yumurta (isteğe göre 3 te olabilir)
Yarım su bardağı süt
150 gr beyaz peynir
Maydanoz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Hazırlanışı:
Yumurta ve süt çırpılır. Peynir maydanoz ve tuz eklenerek karıştırılır.
Yufka ince şerit olarak kesilir.
Kesilen yufkada karışıma eklenir.
Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alınarak ısıtılır.
Karışım tavaya dökülür ve yayılır.
Önce alt kısmı daha sonra tabak yardımıyla diğer tarafı çevrilerek kızartılır.
Veee böreğimiz kahvaltıya hazır. Şipşak mükemmel bir tarif. Not: Ben harcı yarıya bölerek 2 kişilik yapıyorum. Tek seferde harcın hepsini katmıyorum. Daha iyi oluyor Not2: Fotoğraftaki harcın bir yarısı pişiyordu. Kalan harcı çektim
Gnocchi Bolonez
Gnocchi Bolonez? Onlarca kişinin defterindeki Gnocchi Bolonez Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
500 gram gnocchi (Herhangi makarna olur)
400 gram kıyma
2 soğan (Doğranmış)
2 diş sarımsak (Doğranmış)
1 kutu domates sosu (Rendelenmiş domates 250 gr)
1 avuç kıyılmış maydanoz
150 gr dilim peynir
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Kaynayan bir tencerede gnocchi’leri 10 dakika pişirin.
Bir tavada soğanları ve diş sarımsakları kavurup,kıymayı ekleyip,birlikte soteleyin.
Domates sosunu,maydanozu içine ilave edip baharatlarla tatlandırın.
Kaynamış gnocchi’leri sosun içine koyup 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Son olarak peynir dilimlerini üzerine yayıp ocağın altını kapatın.
Zerdeçallı Makarna
Zerdeçallı Makarna? Zerdeçallı Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım paket bol tuzlu suda aldente haşlanmış makarna
1 paket krema 200 gr
Yarım çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
1/2 (yarım) çay kaşığı kekik
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yemek kaşığı ballı hardal
Tuz
2 diş sarmısak doğranmış
Zeytinyağı
Yada 1 yemek kaşığı tereyağ
1 avuç ince kıyılmış dereotu
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
Parmesan kaşar yada tulum peyniri
Hazırlanışı:
Zeytinyağında 2 diş sarımsağı hafif kavurun.
Krema hardal ve sütü ilave edip en kısık ateşte pişirin.
Tüm baharatları ekleyin.
Makarnayı dereotu ve maydanozu ilave edip ocağın altını kapatıp güzelce karıştırın.
Üzerine dilediğiniz peynirle servis edin.
Bütün Tarifleri Unutun Nefis Taş Kadayıfı Bir De Böyle Deneyin
Bütün Tarifleri Unutun Nefis Taş Kadayıfı Bir De Böyle Deneyin? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme maya (instant maya)
Doğranmış 1 su bardağı ceviz içi
2 su bardağı su
3 su bardağı kadar şeker
2-3 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlayıp kaynatın ve soğumaya bırakın. Şerbet soğuk olmalı.
Hamuru için tüm malzemeler bir kaba alın ve kuruyken karıştırın. Yavaş yavaş ılık su ekleyin.
Krep hamuru kıvamına gelinceye kadar azar azar su ekleyin.
İyice karıştırdıktan sonra üzerini örtün ve yarım saat mayalanmaya bırakın.
Daha sonra krep tavasında altı en kısık ayarda olacak şekilde azar azar hamurdan dökün ve sadece altını pişirin. (Altı koyulaşınca hamurun ocaktan alın) Delik delik oldu mu bilin ki doğru yoldasınız.
Sonra pişen hamurlar soğuduktan sonra içine fotoğraftaki gbi cevizleri koyarak kenarlarından yapıştırın.
Sonra uygun bir tavaya kadayıfların yarısını geçecek şekilde yağ koyun.
Yağın tam kızdığından emin olduğunuzda kadayıfları atmaya başlayın.
Arkalı önlü rengi iyice koyulaşana kadar kızartın.
Daha sonra çıkarıp hemen şerbete batırın bir kaç dakika çevirin içinde ve çıkartın.
Tencerede Tavuk Tandır
Tencerede Tavuk Tandır? Binlerce kişinin defterindeki Tencerede Tavuk Tandır Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kg tavuk pirzola
1 tane küçük soğan
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Hazırlanışı:
Sos malzemelerinin hepsini bir kaba alın ve karıştırın.
Etleri sosun içine alıp güzelce sosa bulayın, 1 saat bekletin.
Daha sonra etleri bir tencereye dizin ve ortasına soğanı bütün olarak koyun. Hiç su koymayın.
Kapağını kapatıp en kısık ateşte etleri pişmeye bırakın. Arada kontrol edin.
Pişen etleri bir tavaya alıp çok az yağda arkalı önlü hafif kızartın.
İster pirinç, ister bulgur pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.
Yumurtalı Çiğköfte (Urfa Usulü)
Yumurtalı Çiğköfte (Urfa Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
İnce bulgur yada çiğköftelik bulgur (kişi başı 1 çay bardağı)
4 yemek kaşığı isot
Kuru Nane
Karabiber
1 kaşık yoğurt
1, 5 Pulbiber
2 Kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 domates rendesi
1, 5 su bardağı Nar ekşisi
1 yemek kaşığı Toz Sumak
Maydonoz
3 yumurta
2 3 su bardağı sıvı yağ
İsteğe bağlı çiğköftelik baharat
Hazırlanışı:
Soğanlar minik minik doğranır bulgur çiğköfte leğenine alınır.
Soğan, baharatlar,yoğurt ve salçaları koyup yoğurmaya başlıyoruz ara ara su serpiyoruz.
Daha sonra nar ekşisi sumak ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
Hafif yumuşamaya başladıktan sonra bi tencerede sıvı yağ ile yumurtayı pişiriyoruz.
Maydanozu minik minik doğrayıp ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
Birbirine yapışıp kıvama gelince servis edebilirsiniz
Kavurma
Kavurma? Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Zerdeçal
Hazırlanışı:
Kuşbaşı etleri bol suyla düdüklüde 30 dakika kaynatın etleri süzüyoruz. (ben süzdüğüm suyla pilav yaptım)
Bir tavada tereyağını eritip zeytin yağı ve baharatları ekleyip etleri ilave ediyoruz.
Ocağı en kısığa alıp Etlerin yağı çekmesini sağlıyoruz.:)
Mantar Kurabiye
Mantar Kurabiye? Mantar Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket margarin
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
200 gr mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un ele yapışmayacak şekilde
Yeterince kakao 2 yemek kaşığı
Hazırlanışı:
Oda ısısında margarini yumurta ve pudra şekerini karıştıralım.
Nişasta ve vanilyayı da ekleyelim,bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra hamurumuzdan parçalar koparıp yuvarlayalım.
Kapak yardımıyla kakaoya bastırıp ortasına şekil verelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına atalım.
25 dk kadar durduktan sonra alalım.
Muzlu Rulo Pasta
Muzlu Rulo Pasta? Muzlu Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 yumurta
2 kahve fincanı şeker
Vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı sıcak su
4 fincan un
Yarım limon kabuğu
2 muz
Damla çikolata
1 paket krem şanti
Çikolata
Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
Limon kabuğu, su ekleyip biraz karıştırın. Sonrasında vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip yağlı kağıt serili tepsiye karışımı döküp 170 derece fırında pişirilir.
Bir yandan kek pişerken şanti çırpılır (soğuyunca daha güzel sürülüyor) kek piştikten, soğuduktan sonra şantisi güzelce yayılır muz (ben tomar koydum) çikolata ne arzu ederseniz içine eklenir.
Ben kırılmış fındıkta ekledim sonrasında rulo yapılıp en az 2 saat dinlendirildikten sonra servis edebilirsiniz afiyetler olsun
Kirazlı Sufle
Kirazlı Sufle? Kirazlı Sufle Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2.5 yemek kaşığı tereyağı
2 paket bitter çikolata (160 gr)
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
1.5 su bardağı kiraz
Hazırlanışı:
İlk önce tereyağını ve çikolataları benmari usulü eritelim soğumaya bırakalım.
Başka kapta yumurtayı şekeri çırpalım sütü kakaoyu vanilini ve kabartma tozunu ekleyip iyice çırpıyoruz benmari usulü erittiğimiz çikolata karışımını ilave edelim karıştıralım.
Unu azar azar ilave edelim karıştıralım akışkan bir kıvam olmalı çekirdeklerini temizlediğimiz kirazlarıda içine ilave edip spatulayla karıştırıyoruz.
Yağlanmış sufle kaplarına üstü dolmayacak şekilde boşaltıyoruz üzerine çekirdeği çıkmış kirazları batıralım.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 8 yada 10 dakika pişirelim. Fırından çıkan suflelerin üstünü pudra şekeriyle süsleyelim.
Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
12 adet orta boy dolmalık yeşil biber
2 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası ( acı sevenler biber salçası da ekleyebilir)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı nane
3 çay kaşığı tuz
2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet domates
Hazırlanışı:
Biberler sapları ve çekirdekleri temizlenir kenarda bekletilir.
Soğan küp küp doğranır ve 2 çağ bardağı zeytinyağı ile kavrulur kavrulan soğana salça eklenerek iyice karıştırılır ve baharatlar ile tuz eklenir iyice birbirine karıştırılır.
Pirinçler yıkanarak eklenir ve karıştırılır.
Üzerini çok az geçecek kadar su eklenerek kısık ateşte suyu çektirilirler altı kapatılır.
15 dakika ağzı kapatılarak demlenmeye bırakılır.
Demlenen harç çok sıkı olmayacak şekilde biberlerin içine doldurulur ve tencereye dizilir.
Her birinin üzerine domates kesilerek ağızları kapatılır.
Biberlerin yarısına gelecek kadar tencereye su koyulur ve 40 dakika pişmeye bırakılır.
Biberlerin ve pirincin cinsine göre pişme süresi azalıp çoğalabilir bir çatalla biberin pişip pişmediğini kontrol edebiliriz pirincin de tadına bakarak pişme kıvamını kontrol edebiliriz. İç harcını daha diri sevenler pişme süresini azaltabilir.
Nohut Unlu Glütensiz Fit Poğaça
Nohut Unlu Glütensiz Fit Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
50 gr tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı yoğurt(sulu tarafından)
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat ( limonla aktive edilecek)
4 çorba kaşığı lor peyniri
4 çorba kaşığı nohut unu
Dereotu
Biraz toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
Un, peynir ve karbonat hariç malzemeler karıştırılır. Nohut unu şişen suyu emen bir un o nedenle her kaşığı koyduktan sonra kontrollü ilerleyip kıvamına bakacağız.
Unu yedirince lor peyniri ve üzerine limon sıkarak aktive ettiğimiz karbonatı ekleyip çok yumuşak tam birleşmeyen bir kıvam elde ediyoruz.
Bu süreçte eldiven kullanmamız iyi olur. Biraz zor şekil alır gibi geliyor ama nohut unu biz diğerlerine şekil verene kadar kendi kendine toplanmaya başlıyor.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derece fırında 30 dk 5 dakika da kızarması için 200 derecede pişiriyoruz. Bu tarifle 16 adet minik poğaça elde ettim. Deneyenlerin yorumlarını bekliyorum.
Pastane Pidesi
Pastane Pidesi? Pastane Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1.5 su bardağı su (ılık)
1.5 su bardağı süt (ılık)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5.5 su bardağı un ( elenmiş un)un ölçüsünü kontrollü kullanınız
2 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı su
Susam
Çörekotu
Hazırlanışı:
Elenmiş un, tuz,şeker ve instant maya,süt,su ve sıvı yağ eklenir. Makinada veya kaşık yardımıyla iyice yoğurulur.(güzel yoğurulması önemli ).
Hamur ele yapışan kıvamda olacak un miktarını kontrollü kullanınız.
Hamur 45-50 dakika üzeri örtülerek mayalandırılır.
Mayalanan hamur unlanmış tezgaha alınır 4 bölünür beze yapılır.
Bezeler 10 dakika dinlendikten sonra elle pide şeklinde açılır.
Yağlı kağıt üzerine biraz un serpilir hamur yerleştirilir tepsi mayası için 35-40 dakika bekletilir.
Mayalanan pidenin üzerine sulandırılmış yumurta sarısı sürülür parmaklarla şekil verilir susam ve çöre otu serpilir.
200 -220 derece alt üst ayarda kızarana kadar pişirilir.
Miniklere Kahvaltılık Çıtır Sosis
Miniklere Kahvaltılık Çıtır Sosis? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1-2 paket kokteyl sosis
5 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı mısır unu
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı tavuk baharatı
Yeterince galeta unu
Hazırlanışı:
Önce kuru malzemeleri derin bir karıştırma kabında karıştırın.
Üzerine yumurta, margarin, süt ve maden suyunu ilave edip, çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
Bir kaseye bir miktar galeta unu koyun.
Sosisleri kürdana ya da ikiye böldüğünüz mangal şişlere geçirip, önce sosa bulayın.
Sosun fazlasını süzüp, galeta ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın.
Cevizli Kereviz Salatası
Cevizli Kereviz Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 büyük boy kereviz
2 su bardağı süzme yoğurt veya susuz yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Tuz
Hazırlanışı:
Kerevizin kabuğunu soyup, rendeliyoruz.
Kararmaması için hemen yoğurdu, sarımsağı, mayonezi karıştırarak, rendelenmiş kerevizle karıştırıyoruz.
Ceviz ekleyip, üzerine zeytinyağı gezdirip, buzdolabında bekletip servis yapıyoruz.
Gerçekten mükemmel kereviz sevmeyenlerin bile seveceği bir lezzet
Teremyağlı Yalancı Bulgur Köftesi
Teremyağlı Yalancı Bulgur Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
2, 5 yemek kaşığı un
Sıcak su
3 yemek kaşığı teremyağı
Yoğurt
Sarımsak rendesi
Hazırlanışı:
Bulgurumuzun üstünü hafif geçecek kadar sıcak su döküp ağzını kapatıp 10 dakika kadar çekmesini bekleyelim.
Sonra üstüne sırasıyla baharatları ve unu dökelim. 1 çay kaşığı salçasını da koyup iyice kıvam alana kadar yoğuralım.
Kıvam alan hamurunuza şekiller verip üstünü unlayıp az tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayalım.
Teremyağımızı bir tavada eritip içine pul biber katıp iyice kavuralım.
Pişen sosumuzu köftemizin biraz üstünden gezdirelim.
Yoğurdumuzun içine sarımsak ve tuzumuzu katalım. Köftemizin üstüne dökelim sosumuzu da üstüne gezdirip afiyetle yiyebilirsiniz.
Ekmek İçi Kebabı
Ekmek İçi Kebabı? Ekmek İçi Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 adet köy ekmeği
6, 7 adet mantar
1 kase kavurma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
Baharatlar
Kaşar
Hazırlanışı:
Köy ekmeği kesilir kesilen kısım kapak olacak kenara konulur.
Ekmeğin içi oyulur.
Mantarlar sıvı yağ ile kavrulur.
Etler kuşbaşı doğranır ve kavrulur.
Ekmeğin içine önce mantarlar dizilir.
Aralarına tereyağı konur. Baharatları ayarlanır. Sarımsak rendelenir. Onun üzerine etler yerleştirilir aralarına tereyağı konur. Biraz daha baharat serpilir.
Etlerin üzeri dilimli kaşarla kapatılır. Son olarak ekmeğin kesilen kapak kısmı da etlerin üzerine kapatılır.
Ekmeğin üzeri tereyağı ile yağlanır ve fırına verilir.
200 derece fırında ekmek kızarıncaya kadar pişirilir.
Servis tabağına alınır ve sıcak servis edilir.
Acem Pilavı
Acem Pilavı? Binlerce kişinin defterindeki Acem Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 kase kuş başı doğranmış et
2 adet havuç
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
Hazırlanışı:
İki su bardağı pirincimizi bir kaba alıp ıslıyoruz. 2 adet havucumu rendeleyip bir kaba alıyoruz.
Pirincimiz ıslanırken pilav yapacağımız tavada kuşbaşı şekilde doğranmış etlerimizi kısık ateşte suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz.
Soğanımızı ince uzun olacak şekilde doğruyoruz ve kavrulan etimizin içine ilave ediyoruz. 2 kaşık tereyağımızıda ilave ediyoruz ve bir miktar daha soteliyoruz.
Soğanlarımız pembeleşince daha önceden rendelediğimiz 2 adet havuçlarımızı sotemize dahil ediyoruz ve havuçlarımızın hafiften renk değişimi olana kadar soteleme işlemine devam ediyoruz.
Sotemize tuz karabiber pul biberimizi istediğimiz kadar ekleyip karıştırdıktan sonra ıslanan pirinçlerimizi süzüp sotemize ekliyoruz birkaç dakika pirinçlerimizi kavruyoruz.
Kavurma işlemimizin ardından pirinçimizin üstüne 3 bardak su ekleyip orta ateşte pişirelim.
Ispanaklı Peynirli Gül Böreği
Misafirleriniz için kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzeti ile tadının damaklarınızda kalacağı Ispanaklı Peynirli Gül Böreği tarifi Sofra'da.
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
4 adet yufka
200 gram beyaz peynir
Yarım kg ıspanak
1 adet küçük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
karabiber
Arasına
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Üzerine
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu
Hazırlanışı:
Ispanağı ve soğanı incecik kıyın. Zeytinyağında önce soğanı pembeleştirin. Ardından ıspanağı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve pul biber katın. Ilınan ıspanaklı harcı, ezilmiş beyaz peynirle karıştırın. Pul biber ve karabiber ekleyin.
Yufkaların ikisini üst üste koyup, dört adet geniş üçgen kesin. Süt ve ayçiçek yağı karıştırıp, yufkaların arasına sürün. Peynirli harcı yufkaların geniş kenarına paylaştırın. Önce rulo, sonra gül biçiminde sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Teremyağlı Şipşak Dört Malzemeli Kurabiye
Teremyağlı Şipşak Dört Malzemeli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım paket teremyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket kakaolu puding
1 su bardağı un
Hazırlanışı:
Teremyağımızın oda sıcaklığında yumuşak olması gerek, üzerine kabartma tozu, pudingi, unu katıp yoğuralım.
Hamurumuza dilediğiniz şekli verip 200 derecede pişirelim.
Orjinal Tiramisu
Orjinal Tiramisu? Onlarca kişinin defterindeki Orjinal Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un
1 çay kaşığı silme tuz
3 yemek kaşığı granül kahve
1 buçuk su bardağı sıcak su
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı süt
200 gr labne peyniri
Kakao
Hazırlanışı:
Fırınımızı önceden 180 dereceye ayarlayalım.
Ben ilk olarak kremasından başladım yapmaya soğuması gerektiği için.
Tenceremize yumurta sarısı, un, süt ve toz şekerimizi koyup krema kıvamına gelene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
Krema kıvamına gelince altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğuma sırasında arada sırada çırpın ki toparlanmasın.
Soğuduğunda labne peynirimizi içine ekleyip bir mikser yardımı ile çırpıyoruz.
Pandispanya kekimiz içinde öncelikle yumurtalarımızın sarısıyla beyazlarını ayırıyoruz.
Sarılarına toz şeker ekleyip mikserle rengi dönene kadar çırpıyoruz.
Daha sonra ılık su, vanilya kabartma tozu ve unu ekleyip bir spatula yardımı ile yavaş yavaş dıştan içine hamur kıvamını alana kadar söndürmeden karıştırıyoruz.
Ve geldik beyazlarımıza. Yumurtanın beyazlarını bir kapta içine tuzumuzu ekleyip pamuk gibi beyaz köpük şeklini alana kadar mikserle çırpıyoruz ve hamurumuza ekliyoruz.
Spatula yardımı ile aynı şekilde dışardan içeri söndürmeden karıştırıyoruz.
Hamurumuzu kelepçeniz varsa 22 cm lik kelepçeye yoksa da borcam’a yağlı kağıt serip döküyoruz.
Kekimizin ince olmasını istiyorsak geniş bir kaba dökmemiz daha güzel olacaktır.
Hamurumuzu fırına verip 35 dk kadar pişiriyoruz. ( fırınların ısıları değişiklik gösterebilir altı üstü kızarınca çıkarın)
Pandispanyamız piştikten ve soğuduktan sonra ortadan ikiye bölüp bir kalıba alın.
Kekinizin kenarları almanızı tercih ederim.
İlk katına kahve karışımımız ile ıslatıyoruz.
Üzerine kremamızı sürüp 2. Katımızıda aynı şekilde yapıyoruz. Üzerine ise kakaomuzu serpiyoruz.
Nişastalı Göçmen Mantısı
Nişastalı Göçmen Mantısı? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1.5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
Alabildiği kadar un
1 yemek kaşığı tuz
Yarım kg orta yağılı kıyma
1 orta boy soğan rendelenmiş
1 tatlı kaşığı tepeleme karabiber
Kemik suyu ya da et suyu yoksa 2 litre kadar su
1.5 kg yoğurt
3 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı sıvı yağ
Pulbiber
Karabiber
Hazırlanışı:
Hamurumuzu yoğurmak için süt, su, yumurta, tuzu ve nişastayı çukur bir kapta karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek sert bir hamur yapıyoruz.
Hamurumuzu bezelere ayırıp yarım saat üzerini kapatarak dinlendiriyoruz.
Kıymamıza bir soğan rendeliyoruz.
Tuz,karabiber ekleyip karıştırıyoruz.İçimizi hazırlamış oluyoruz.
Dinlenen hamurumuzu oklava yardımıyla ince açarak çay bardağının ağzıyla kesiyoruz.
Bardağın ağzını ıslatıp üç dört şekil çıkarıyorum, kapatırken yapışmama gibi bir sorun yaşamıyorum.
Kestiğimiz yuvarlakların içine bolca kıymamızı bırakıyoruz.
Yarısını üzerine kapattığımız hamurların iki ucunu birleştirip şekli tamamlıyoruz.
Unladığımız tepsiye bırakıyoruz.
Bütün hamura aynı işlemi uyguluyoruz.
Yapımına gelince, iki litre su veya etsuyunu kaynatıp tuzunu ayarlıyoruz.
Mantıları içine atıp 15 dakika kaynatıyoruz.
Pişen mantıları tabağa alıp üzerine arzu ettiğimiz kadar yoğurt, üzerine de pulbiberli, karabiberli tereyağı ve sıvı yağ karışımını gezdiriyoruz.