mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Granola Bar
Granola bar tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir bar hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa kadar geçin. Ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1,5 su bardağı granola
7 adet hurma
7 adet kuru kayısı
1,5 su bardağı yulaf
1/2 su bardağı fındık
1/2 su bardağı badem
2 yemek kaşığı fıstık içi
1 yemek kaşığı bal
1 çay bardağı tarçın
Hazırlanışı:
Hurma ve kayısıların üzerine sıcak su ekleyip 2 dakika kadar yumuşamasını bekleyin.
Yumuşayan kayısı ve hurmayı blenderda püre haline getirin.
Bir kaseye 1.5 su bardağı granolayı, 1 yemek kaşığı fıstık ezmesini, püre halindeki hurma ve kayısıyı ekliyoruz.
Bir kalıbın içerisine yağlı kağıt koyup üzerine yaptığınız harcı yayın ve buzdolabında yarım saat bekletin.
Daha sonra dilim dilim kesip buzdolabında saklayabilirsiniz.
Granola için: 1.5 su bardağı yulafı, kuru yemişleri, bal ve tarçını ekleyip karıştırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 10 dakika kadar fırınlayın.
Fırında Çipura
Fırında Çipura? Fırında Çipura Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 tane büyük çipura
2 tane patates
10 tane arpacık soğan
2 tane defne yaprağı
1 tane limon suyu
3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Kekik
Tuz
Hazırlanışı:
Balıklar temizlenip, yıkanır.
Bıçakla balığın üzerine 2-3 çizikler atılır.
Süzgece konup suyunun süzülmesi sağlanır.
Patatesler soyulup halka şeklinde doğranır.
Sosu için zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, tuz, kekik ve kırmızı toz biber bir kabın içinde karıştırılır.
Fırçayla, balığın içine ve dışına bu sosdan sürülür (Çizik atılan yerlere de sosdan sürülür).
Balıkların içine dene yaprağı koyulur.
Tepsiye ilk önce patatesler dizilir. (Üzerine tuz serpilir).
Ardından balıklar ve arpacık soğanlar koyulur.
Kalan sos balıkların üzerine gezdirilir.
Bir tane yağlı kağıdı ıslatıp balıkların üzerine kapatılır.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Sonra üzerindeki yağlı kağıdı alıp (üstü açık şekilde) 5-10 dakika arası pişirilir.
Soya Fasulyeli Börek
Çok lezzetli ve pratik Soya Fasulyeli Börek tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
1 su bardağı soya fasulyesi
125 gram dana antrikot
3 adet yufka
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
karabiber
Üzerine
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu
susam
Hazırlanışı:
Eti minik küpler halinde doğrayın. Akşamdan ıslatılmış soya fasulyesini, et ile birlikte düdüklü tencerede 25 dakika pişirin. Düdüklüden çıkardığınız etli soya fasulyesinin suyunu süzerek, bir süre dinlendirin.
Zeytinyağını tavaya alın. Küçük doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Soğuyan soya fasulyesi ve eti ekleyerek tuz ve karabiberi ilave edin. 10 dakika birlikte kavurduktan sonra ateşten alın.
Yufkalardan birini dörde katlayarak bir kapak ile daire şeklinde kesip 4 parça elde edin. Daire şeklinde iki yufkayı üst üste, kenarları dışarıda kalacak şekilde çukur bir kasenin içine yerleştirin. Kasenin içindeki yufkaya, soya fasulyesi ve etli malzemeden iki yemek kaşığı koyarak bohça şeklinde kapatın.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın. Bohçaları ters çevirerek tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otu ve susam serpin. 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Limon Soslu Kurabiye
Kış aylarında kahvenin yanına çok yakışacak limon soslu, efsane lezzetli bir kurabiye tarifi ile tanışın. Limon soslu kurabiye karşınızda.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 2
Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1/2 su bardağı nişasta
1/2 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 adet limonun kabuğu
3 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı haşhaş
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp yoğuralım. Un miktarı yumurtanın büyüklüğüne ve unun kalitesine göre değişebilir, o sebepten unu kontrollü ekleyelim. Oklava ile hamuru tezgahta açıp istediğimiz kalıpla şekiller keselim.
Tepsiye dizip 170 derece fansız ayarda üzeri kızarmadan 15 dakika civarı pişirelim. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakalım.
Bir kaseye 5 kaşık pudra şekeri koyalım. Yavaş yavaş limon suyu ekleyelim. Akışkan ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım. Küçük bir sıkma torbasına alıp ucunu çok küçük keselim. Soğuyan kurabiyelerin üzerine sıkarak süsleyelim.
Kıymalı Patates Yemeği
Kıymalı Patates Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
300 gr kıyma
4 adet orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Pulbiber
Tuz
1, 5 su bardağı ılık su
Hazırlanışı:
Kıymayı ve sıvı yağı tencereye alıp kıymayı renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
Üzerine yemeklik doğranmış soğanları ekliyoruz.
Soğanlar renk değiştirince salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Dilimlenmiş patatesleri, baharatları ve tuzu ekliyoruz.
Bir iki kez karıştırdıktan sonra suyunu ekleyip kapağını kapatıyoruz ve orta ateşte pişiriyoruz. Deneyeceklere.
Şalgamlı Bulgur Salatası
Şalgamlı bulgur salatası tarifi ile damaklarınıza ve gözünüze şenlik yaratacak enfes bir lezzet hazırlayacaksınız. Mutfağa buyurun.
Kategori: Salata
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1 su bardağı (tepeleme) pilavlık bulgur
2,5 su bardağı şalgam suyu
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 su bardağı doğranmış kornişon turşusu
5 adet yeşil soğan
1 çay bardağı doğranmış maydanoz
3 adet közlenmiş biber
1 avuç dereotu
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 adet büyük boy limon suyu
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Hazırlanışı:
1 su bardağı bulgur ile 2,5 su bardağı şalgam suyu güzelce pişirilir.
Bulgur hazırlanırken diğer malzemeler doğranır.
Bulgur suyunu güzelce çektikten sonra soğuması için bir kenara alınır.
Şalgam ile pişen bulgur soğuduktan sonra tüm malzemeler karıştırılır.
Fırın Patates
Çok pratik ve lezzetli fırında patates tarifi hazırlıyoruz. Fırında patates tarifini ister yardımcı yemek isterseniz ana yemek olarak tüketebilirsiniz.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1/2 kilogram bebek patates
2 adet soğan
2 adet kapya biber
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı hardal
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Hazırlanışı:
Patatesleri güzelce yıkadıktan sonra temiz bir bulaşık fırçasıyla fırçalayın.
Ortadan ikiye bölün.
Soğanları ve kapya biberleri yıkayın. Soğanları piyazlık doğrayın. Kapya biberleri iri iri doğrayın.
Bir karıştırma kabında malzemeleri birleştirin. Üzerine baharatları, sıvı yağı ve salçayı ekleyin.
Tüm karışımı streçleyerek buzdolabında dinlendirdikten sonra 180 derece fırında fanlı ayarda üzeri kızarana kadar pişirin.(35-40 dakika).
Labneli Mantar Dolma
Labneli Mantar Dolma? Labneli Mantar Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gr ızgaralık mantar
100-150 gr labne
Dereotu
Maydanoz
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kaşar peynir
Hazırlanışı:
Mantarları temizleyin ve limonlu suda bekletin.
Bu sırada labne harcını hazırlayın.
Labnenin içerisine dereotu, maydanozu ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp ekleyin.
Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
Mantarların suyunu süzün yağlanmış tepsi veya borcama dizin ve labneli harçtan mantarın ortasına üzerini geçmeyecek şekilde doldurun.
200 derece fırında mantarlar pişen kadar pişirin.
Mantarlar piştikten sonra kaşar peyniri rendeleyip onu da üzerlerine ekleyin bir daha fırına verin kaşarların üzeri kızarınca fırından çıkarın.
Fırında Pırasalı Sağlıklı Mücver
Fırında Pırasalı Sağlıklı Mücver? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 kilo pırasa
4 dolu yemek kaşığı tam buğday unu
2 orta boy havuç
2 orta boy kabak
2 orta boy patates
1 çay bardağı süt
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ( istediğiniz peyniri koyabilirsiniz )
1 tane kabartma tozu
Tuz, karabiber, isteğe bağlı baharatlar eklenebilir.
Hazırlanışı:
Karıştırma kabına küçük küçük doğradığımız pırasaları koyuyoruz.
Havuç, patates ve kabağı rendeleyip ekliyoruz, yumurtaları kırıp, yağını ve diğer malzemelerin hepsini ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıdın üstüne döküyoruz.
Elimizle bastıra bastıra her tarafına yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecede fanlı fırında 30 dakika pişiyoruz.
İlk sıcağı geçtikten sonra servis yapıp yiyebilirsiniz.
Kıymalı Patates Yemeği
Kıymalı Patates Yemeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
6 adet patates
4-5 adet sivri biber
Yarım kilo kıyma
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
Hazırlanışı:
Soğanımızı ufak ufak doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz tenceremize koyuyoruz.
Ardından kıymamızı üzerine ekleyip suyunu verip çekene kadar pişiriyoruz.
Üzerine doğradığımız biberleri ekleyip hafif kızarmış gibi pişince doğradığımız domatesleri salçamızı tuz pul biber ve sıvı yağımızı ekliyoruz.
Domateslerimiz iyice pişip ezilince soyup yıkayıp kup kup doğradığımız patateslerimizi de ekliyoruz.
Bir su bardağı su koyarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Misafirlerim olduğu için serviste çekime fırsat olmadı:).
Harika Açma
Harika Açma? Onlarca kişinin defterindeki Harika Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket tek kullanımlık toz maya
1 kg ma yakın un
100 gr tereyağ
Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
Ununu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu bir saat üzerini kapatarak mayalammaya bırakıyoruz.
Daha sonra küçük limon büyüklüğünde parçalar koparıyoruz, yuvarlıyoruz.
Her bezemizin üzerine yağımızı pay ediyoruz.
Bezemizin birini alıp tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Rulo yapıp hafif burkarak iki ucu birleştiriyoruz.
Bütün bezelerimizi bu şekilde yapıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. 20 dk da tepsi de mayalandırıyoruz.
Üzerine yumurtanın sarısını sürüp, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Karnabahar Haşlama
Karnabahar Haşlama? Onlarca kişinin defterindeki Karnabahar Haşlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
Yoğurt
Sarımsak
Salça
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Karnabaharları temizliyoruz.
Bir tencere yerleştirip, suyunu koyup yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Sonra süzüp, kenara alıyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlayıp, döküyoruz.
Bir tavada 1 kaşık tereyağı eritip, üzerine 1 kaşık salça koyup kavuruyoruz.
Azıcık sulandırıyoruz ve 5 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.
Hazır olan salçalı sosu, karnabaharın üzerine gezdiriyoruz.
İncir Püreli Kurabiye
İncir ile oldukça lezzetli bir kurabiye hazırlayacak ve fırınları mis gibi kokular ile dolduracaksınız. İncir püreli kurabiye tarifi.
Kategori: Kurabiye
Porsiyon: 10
Malzemeler:
6 yemek kaşığı yulaf
1 adet incir
1/2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kakao
Hazırlanışı:
İncirin içini, yulafı sütü ve kakaoyu rondodan geçirelim. İncir püre kıvama gelene kadar 10-20 saniye.
Cıvık bir karışım elde ediyoruz. Kaşık yardımıyla alıp yağlı kağıt üzerine şekil veriyoruz.
200 derecede 10-15 dakika pişirelim. 3-4 saat buzdolabında bekletelim kendine gelmesi için.
Dilerseniz çikolata eritip süsleyebilirsiniz.
Dondurmalı Brownie
Sıcak brownie ve soğuk dondurmanın mükemmel uyumu.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı ceviz
3 su bardağı un
100 gram oda sıcaklığında bekletilmiş margarin
1 paket kabartma tozu
2 paket (80'er gramlık) bitter çikolata
1 yemek kaşığı kakao
Üzerine: 6 top dondurma
Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın. Üzerine süt, kıyılmış ceviz, margarin, kakao, kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırın. Malzemeyi, yağlanmış fırın tepsisine döküp üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkan keki soğutup, üzerine benmari usulü erittiğiniz çikolatayı döküp, donunca kare şeklinde kesin. Dondurma toplarıyla servis yapın.
Kıymalı Cevizli Rulo Börek
Kıymalı cevizli rulo börek tarifi, börek tariflerinin içerisindeki en lezzetli ve nefis tariflerden biri. Mutlaka deneyin!
Kategori: Börek
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta beyazı
125 gram margarin
1,5 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam
Hazırlanışı:
Derin bir kapta margarin, yoğurt, yumurtanın beyazı ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekledikten sonra tuzu da atıp güzelce yoğuruyoruz. Hamur kıvamına gelince üstünü kağıt havlu ile örtüp dinlendiriyoruz.
Hamur dinlenirken şimdi kıymalı harcı hazırlıyoruz. Bir tavada kıymayı kavuruyoruz. Üzerine küçük doğranmış soğanları ekliyoruz.
5-6 dakika kavrulan kıymayı tuz ve baharatlarını attıktan sonra ocaktan alıyoruz. Dövülmüş cevizleri ilave edip, soğumaya bırakıyoruz.
Dinlenen hamuru 4 parçaya bölüp, açabildiğiniz kadar ince açıyoruz. Hamurun bir ucuna kıymalı iç harcı koyup rulo şeklinde sarıyoruz. 3-4 parmak kalınlığında kesip, fırın tepsisine diziyoruz.
Diğer hamurları da aynı şekilde yapıp bitirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Arzuya göre susam ya da çörek otu serpip 180 derece fırında pişiriyoruz. Ardından çıkarıp sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyetler olsun!
Fırında Köfte Patates (Videolu)
Fırında Köfte Patates (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
500 gr köfte
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Çay kaşığının ucuyla kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı galete unu
6 adet orta boy patates
1 kapya biber
1 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Yeşil biber
Çeri domates
Hazırlanışı:
Bir kaba kıymayı alın.
Üzerine suyuyla bir soğan rendesi ve sarımsağı alın. Baharatları ve galete unu koyarak güzelce yoğurun buzdolabında 5-10 dk dinlendirin.
Sonra büyük borcamı yağlayın patatesleri soyup elma dilim şeklinde kedin soğan ve biberleri istediğiniz şekilde doğrayın tepsiye alın.
Üzerine salçayı yağı suyu ve baharatları da ilave edin harmanlayın.Düzeltin.
Köfteleri istediğiniz büyüklükte ve şekilde yaparak dizin aralarına biber ve domates dilimleriyle süsleyin.
Yağlı kağıdı ıslatın üzerine kapatın.
Ardından alüminyum folyo kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 kadar pişirin.
Sonra kağıdı ve folyoyu kaldırın 10-15 dk daha pişirin. Şimdiden deneyeceklere
Kremalı Sütlü Pamuk Poğaça
Kremalı Sütlü Pamuk Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 paket ılık krema (200 ml)
1 su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) çay bardağı erimiş tereyağı
1 adet yumurta + 1 adet yumurta akı (oda sıcaklığında)
1 paket instant maya
1, 5 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
5 – 5, 5 su bardağı un
Yumurta sarısı, susam, çörek otu
Hazırlanışı:
Üç su bardağı unu yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın.
Bu havuza; ılık süt, krema, tereyağı, toz şeker, yumurta ve maya, unun kenar kısımlarına da tuzunu koyun ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
Unun kalan kısmını kontrollü olarak ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin ve yaklaşık 10 dakika hamuru güzelce yoğurun. Ardından mayalanması için üzerini örtün ve 1 saat kadar sıcak bir köşede dinlenmeye alın.
Mayalanma süreci sonunda hamurumuz en az iki katı büyüklüğüne ulaşmış, çok güzel kabarmış olacaktır. Gazını alma maksatlı kısa bir süre tekrar yoğurup, şekillendirmeye başlayabiliriz. Şekil verme sırasında, fırını ısınması için 50 dereceye ayarlayarak açın.
Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopararak, yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizin. (İçini ister sevdiğiniz bir iç malzeme ile doldurun, ister sade yapın)
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam, çörek otu serperek fırına verin, fırının derecesini 180’e yükseltin. Kızarana kadar kontrollü olarak pişirin. (yaklaşık 30 dakika)
Fırından çıkan poğaçaların üzerini bir mutfak bezi ile kapatın. Bu şekilde bir süre dinlenen ve ılınan pamuk poğaçalarımız servise hazırdır.
Yoğurtlu Topalak Çorbası
Ana yemek doyuruculuğunda, lezzetli ve besleyici bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 8 Kişilik
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
1 adet yumurta akı
1 su bardağı sıcak su
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Yoğurtlu topalak çorbası için; derin bir kaba 1 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı irmik, biraz tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın.
Bulgurlu karışımın üzerine 1 su bardağından 2 parmak az olacak şekilde sıcak su dökün.
Kaptaki tüm malzemeyi kaşık yardımı ile güzelce karıştırın. Ardından kabın üzerini kapatıp, 3-4 dakika bekletin.
Daha sonra kabın üzerini açıp, içine 1 adet yumurta akı ekleyin. Yumurtanın sarısı çorbanın terbiyesi için kullanılacaktır. Ardından 1 adet rendelenmiş soğan koyun.
Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Köfte harcını iyice yoğurduktan sonra nohut büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
Derin bir tencere içine 2 litre sıcak su koyup, kaynamaya bırakın. Et suyu ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Su kaynadıktan sonra yuvarladığınız köfteleri suyun içine koyup, karıştırın. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
Daha sonra tencereye 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyip, 5 dakika kadar daha pişirin.
Çorbanın terbiyesi için; bir kaba 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı limon suyu koyun.
Terbiyeli karışımı tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Ardından çorbanın suyundan 1-2 kepçe alın. Terbiyenin içine ekleyip, hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın.
Daha sonra terbiyeyi çorbanın içine azar azar döküp, kesilme olmaması için hızlı bir şekilde kaynayana kadar karıştırın. Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, 1-2 dakika daha pişirin. Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın.
Yoğurtlu topalak çorbasının üzeri için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, biraz kızdırın.
Hazırladığınız yoğurtlu topalak çorbasının üzerine naneli kırmızı biberli yağ karışımını döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tereyağlı Bulgur Pilavı
Hem doyurucu hem sağlıklı. Geleneksel nimetimiz bulgur pilavı. Kurtarıcımız olacak, ana yemeklerin yanına çok yakışacak nefis bir pilav tarifi geldi.
Kategori: Pilav
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 avuç tel şehriye
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1 adet bulyon
Hazırlanışı:
Tereyağını tencereye koyup önce doğranmış soğanı kavuruyoruz. 1 avuç tel sehriyeyi kavuruyoruz (ben az kavurdum çocuklar böyle yedikleri için).
Kavrulunca yıkanmış bulguru ilave edip 2 dakika daha kısık ateşte kavuruyoruz.
Tavuk bulyon ve suyu karıştırıp içine döküyoruz.
Kaynayınca altını kısıyoruz. 5 dakika sonra karıştırıyoruz, tuzuna bakıyoruz, bulyonun tuzu yeterli değilse tuz ilave ediyoruz.
Suyunu çekince ocağın altını kapatıp demlemeye bırakıyoruz.
Çiçek Kurabiye
Çiçek kurabiye tarifi ile damaklarınızda yer edecek enfes bir kurabiye hazırlayacaksınız. Mutfak sizleri bekliyor olacak.
Kategori: Kurabiye
Porsiyon: 3
Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı (2 parmak eksik) nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Kakao hariç tüm malzemeleri bir kaba alın.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun yarısına kakao ekleyin. Elde ettiğiniz hamurdan parçalar koparın ve çiçek şekli verin.
Tepsiye dizin, önceden ısıtılmış 150 derecede 15 dakika pişirin.
Teremyağlı Pastane Açması
Teremyağlı Pastane Açması? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1/2 (yarım) çay bardağı tozşeker
2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı instant kuru maya
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
50 gr teremyağ(şekil verirken sürmek için).
Hazırlanışı:
Yumurtanın 1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın.
Tüm malzemeyi katıp 15 dk. yoğurarak çok yumuşak bir hamur elde edin.
Yoğurma kabının üzerine streç filmi sıkıştırmadan örterek 1 saat mayalanmaya bırakın, hamur 2 katına çıkmalı.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın.
Elinizle açarak oval şekil verin.
1 çay kaşığı dolusu teremyağını fırça ile hamurun her yerine sürün.
Hamuru rulo yapıp iki ucundan tutarak ters yönlere çevirip uçlarını birleştirerek halka şekli verin.
Aralıklı olarak tepsiye dizin.
Üzeri kurumaması için streç film örterek 15 dakika mayalanması için bekletin.
Üzerine yumurta sarısını nazikçe sürün.
Önceden ısıttığınız 18o°C fırında kızarana kadar pişirin.
Fındıklı Tarçınlı Kolay Kurabiye
Fındıklı tarçınlı kolay kurabiye tarifi burada! En pratik yapılış, püf noktaları ve 10 dakikada hazırlanan kıyır kıyır kurabiyeler için hemen tıklayın!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 1
Malzemeler:
200 gram yumuşak tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı fındık içi
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Fındıklı tarçınlı kolay kurabiye için yumuşak tereyağını, pudra şekerini, vanilyayı derin bir kaba alın ve karıştırın.
Diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Unu dikkatli ekleyin. Çünkü her tereyağı farklı un kaldırıyor.
Fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak şekil veriyoruz.
Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizip 175 derecede 15 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkan kurabiyelerimize pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayıp servis yapıyoruz. Fındıklı tarçınlı kolay kurabiye hazır.
Cıvık Çütte
Cıvık Çütte? Cıvık Çütte Tarifi'nin ve.
Kategori: Yöresel Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 su bardağı köftelik bulgur
1 kuru soğan
2 orta boy domates
1. 5 yemek kaşığı Salça (biber, domates Salçası karışık)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak su bardağı ayçiçek yağı
Tuz
Su
Buz
Hazırlanışı:
İlk önce bir tavaya yağı alalım. Soğanı doğrayalım.
Ocağa alıp pembeleştirelim.
Ardından salça ekleyip kokusu çıkana kadar (1, 2 dk) kavuralım.
Köfteyi yoğuracağımız kaba bulguru koyup üzerine kabuklarını soyduğumuz domatesi küp küp doğrayalım.
Salçalı karışımın da sadece salçasını ekleyelim. ( yağını köfte yoğurulduktan sonra ekleyeceğiz. İlk anda eklersek bulgur yoğurulmaz / yumuşamaz)
Köfteyi yoğurmaya başlayalım. Ara ara su ekleyerek bulgur yumuşayana kadar yoğuralım. Yumuşayınca tavadaki yağı ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım.
İsterseniz mercimek köftesi gibi sıkım yaparak yiyebilirsiniz.
İsterseniz de su (ve buz) ekleyerek çorba kıvamında yiyebilirsiniz.
Arzuya göre domates, salatalık, biber, asma yaprağı, koruk, yeşil nane, marul, turşu ile servis edebilirsiniz.
Muzlu Rulo Pasta
Muzlu Rulo Pasta? Muzlu Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı un
1 paket krem şanti
1 paket sıvı krema
1 su bardağı hindistan cevizi
Karamel sos
Çikolata parçacıkları
Hazırlanışı:
Öncelikle krema ve kremşanti çırpma kabında katılıp çırpıldıktan sonra buzdolabına donması için kaldırılır.
Daha sonra yumurta ve şeker köpük köpük olup beyazlayana kadar çırpılır.
Sırayla sıvı yağ ve süt eklenir karıştırılır.
Ardından kakao, un,kabartma tozu vanilya eklenerek yağlı kağıt serilmiş büyük boy tepsiye döküp incecik yayalım.
Önceden ısıtılmış alt üst ayarda 180 derece de 10 dakikada pişirin.
Fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçinde deneme amaçlı rulo yapılır.
Daha sonra açıp kremşanitili karışım arasına sürülerek muz dilimleriyle tekrar rulo yapılır üzerine dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.