mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Air Fryer'da Peynirli Mayasız Poğaça Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Air Fryer'da Peynirli Mayasız Poğaça Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 &ccedil;ay bardağı yoğurt
1/2 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı &uuml;zerine)
1 paket kabartma tozu (10 g)
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Geniş bir yoğurma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını karıştırın.
2. &Uuml;zerine kabartma tozu, tuz ve unu ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparın ve avu&ccedil; i&ccedil;inde a&ccedil;ın.
4. İ&ccedil;ine peynir yerleştirip kapatın ve yuvarlayın.
5. Air fryer sepetine poğa&ccedil;aları aralıklı olarak yerleştirin.
6. Poğa&ccedil;aların &uuml;zerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n ve susam veya &ccedil;&ouml;rek otu serpin.
7. Air fryer&rsquo;ı 170&deg;C&rsquo;ye ayarlayın ve poğa&ccedil;aları 12&ndash;15 dakika kadar, &uuml;zeri altın rengi olana kadar pişirin.
8. Poğa&ccedil;alar piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin ve servis edin.
9.
Kremalı Mantarlı Fettuccine (Videolu)
Kremalı Mantarlı Fettuccine (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 rulo fettuccine makarna
300 gr kültür mantarı
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
3 diş sarımsak
1 paket süt kreması
Yarım su bardağından az haşlanan makarnanın suyu
Birkaç dal maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir tencereye kaynamış olan suyu alıyoruz.
İçine 4 adet fettuccine makarnayı ekliyoruz.
Bir tatlı kaşığı tuzuda ekleyip makarnayı yaklaşık9-10dk kontrollü pişiriyoruz.
Pişen makarnayı ocaktan alıp, suyunu süzüyoruz.
Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alıyoruz.
Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekliyoruz.
İnce ince doğranan 300 gram mantarı tavaya alıyoruz.
Üzerine 3 diş rendelenen sarımsağı ekleyip mantarlar suyunu salıp, tekrar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pişen mantarların üzerine 1 paket süt kremasını ekliyoruz.
Yarım çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Bir iki tur karıştırıp yarım su bardağından az haşlanan makarnanın suyundan ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Hemen ardından önceden pişirmiş olduğumuz makarnayı kremalı karışıma ekliyoruz.
İyice karıştırıp ocaktan alıyoruz.
İnce ince kıyılan birkaç dal maydanozu makarnaya ekleyip karıştırıyoruz.
Makarnayı servis ediyoruz. Kremalı mantarlı fettuccine hazır.
Karnabahar Köftesi
Karnabahar sevmeyenler buraya, çünkü nefis bir tarifimiz var ve bu tariften sonra artık karnabahar sevmeyen kalmayacak. Çok da pratik.
Kategori: Köfte
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 çay bardağı un
1 çay bardağı galeta unu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet karnabahar
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı (silme) pul biber (isteğe göre)
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk olarak karnabaharı ayıklayıp tencereye koyalım. Yarıya gelecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakalım. Haşlama işlemi yaklaşık olarak 15 dakika sürebilir ama siz de değişiklik gösterebilir.
Haşlanan karnabaharın suyunu süzelim ve yoğuracağımız kabın içine alıp püre haline getirelim yani ezelim. Ezilen karnabaharın üzerine bütün malzemeleri ekliyoruz.
İyice yoğurup hazırladığımız köfteyi yuvarlak şekiller vererek servis tabağına koyalım ve hazır edelim. Tavaya yağımızı koyup kızan yağın içine köftelerimizi koyalım ve altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Pişen karnabahar köftelerimizi servis tabağına alalım ve sıcak sıcak servis edelim.
Kahveli Çikolatalı Kek
Kahveli Çikolatalı Kek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nutella
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
Hazırlanışı:
Şeker ve yumurta iyice çırpılır. Kalan malzemeler eklenir ve tekrar çırpılır.
Kek kalıbı yağlanıp harç dökülür ve 180 derece fırında pişirilir.
Kıymalı Empanadas
Kıymalı Empanadas? Binlerce kişinin defterindeki Kıymalı Empanadas Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
75 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım su bardağı su
3 – 3, 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
2 yemek kaşığı yağ
200 gr az kıyma
1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
10 dal maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yumurta sarısı
1 kaşık su
Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta sirke ve suyu güzelce çırpıyoruz.
İçerisine eleyerek unu ekliyoruz.
Tereyağını ve tuzu da katarak ele yapışmayan bir hamur yoğurup streçleyip buzdolabına kaldırıyoruz. 45. Dk dinlenmesi gerekiyor.
Hamur dinlenirken yağ koyduğumuz tava da soğanları ve koymaları kavuruyoruz.
Biberleri ve baharatı tuzunu da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Harç soğuduktan sonra ince kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
Dinlenen hamuru 6 bölüp büyük bir kase genişliğinde yaklaşık 15 cm kadar açıyoruz.
İçerisine harcı koyup elimizle iyice bastırıp kenarlarını kapatıyoruz.
Ve kenarları kıvırarak burgu şekli veriyoruz.
Eğer bu şekli veremiyorsanız çatalla da şekil verebilirsiniz.
Üzerine su ile çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dk kadar pişiriyoruz. Deneyenlere.
Kıymalı Acebek (Antalya Ağzı İle Börülce)
Kıymalı Acebek (Antalya Ağzı İle Börülce)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gr acebek yada Börülce
100 gr kıyma
3 adet küçük soğan
3 orta boy domates
1 yemek kaşığı silme biber salçası
1 yemek kaşığı hafif tepeli tereyağ yada teremyağ
Tuz ( damak tadına göre)
NOT:Su koymuyoruz. Acebek yada börülcemiz suyunu salıyor. Domateslerde suyunu bırakıyor.
Hazırlanışı:
Tencereye kıymamızı koyalım. Suyunu hafif salana kadar orta ateşte kavuralım.
Soğanları küp küp doğrayıp kıymaya ekliyelim.
Yağımızı koyup hep beraber kavuralım.
Salçamızı da ekliyelim. Kokusu çıkana kadar hep beraber bir iki tur çevirelim.
Ayıklayıp suda beklettiğimiz acebek yada börülcemizin suyunu süzelim.
Kıymalı karışıma ekliyelim. Bir iki tur hep beraber kavuralım. 10 dakika kadar kapağı kapatıp suyunu salmasını bekliyelim. Hafif orta ateşte.
Kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri ekliyelim.Damak tadına göre tuz ekliyelim.
Önce yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşte acebek yada börülcemiz pişene kadar pişirelim. * Yanında pilav çeşitleri ile muhteşem bir öğün olmakta.
Anne Kurabiyesi
Çocukluğunuzun lezzetini arıyorsanız, bu yumuşacık ve mis kokulu anne kurabiyesi tarifi tam size göre. Pratik ve nefis bir tarif için tıklayın!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
4 su bardağı un
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
1 adet limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
Anne kurabiyesi için önce oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini elinizle yoğurarak güzelce karıştırın.
İkinci adımda, karışıma bir tam yumurta ekleyin. Diğer yumurtanın beyazını karışıma ilave edin ve yumurta sarısını bir kenara ayırın.
Ardından karışıma un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilin ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığına ulaşana kadar tüm malzemeleri bir arada yoğurun.
Hamur istediğiniz kıvama geldiğinde, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ardından, elinizle yuvarlayıp hafifçe bastırarak yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Bu şekilde tüm hamuru şekillendirip, tepsiye dizin. Ardından kenara ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla kurabiyelerinizin üzerlerine teker teker sürün.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin ve ılıklaşınca servis edin. Anne kurabiyesi hazır.
Bayatlamış Kek Tiramisu Topları
Bayatlamış Kek Tiramisu Topları? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Bayatlamış kek tiramisu (Kedi diliyle değil kek ile yapılmış olan tiramisu)
Yarım su bardağı süt ya da su
2-3 yemek kaşığı granül kahve
Kakao
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Bir kaba artan tiramisumuzu koyup tiramisu da ki krema ve kek iyice özdeşleşene kadar yoğurup, üzerine nescafeli sütümüzü ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
Yuvarlak şekil veriyoruz.
Tabanına kakao serptiğimiz bir tabağa yaptığımız tiramisu toplarımızı koyun.
Üzerine çok az kakao serpip hindistan ceviziyle süslüyoruz.
5 dakika buzdolabında dinlendirip servis ediyoruz.
Patates Püreli Misket Köfte
Patates Püreli Misket Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gram kıyma
1 kuru soğan (Rendelenmiş)
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1çay kaşığı kırmızı toz biber
5 haşlanmış patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 adet haşlanmış havuç
1 su bardağı domates sosu
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 kasık tereyağ
Çok az sıvı yağ
Hazırlanışı:
Öncelikle patatesler soyulup 4 e bölünerek tencereye alınıp üzerini iki parmak geçecek kadar su doldurulup haşlamaya bırakılır. Patatesler haşlanana kadar köfte hazırlanır.
Köfte için bütün malzeme derin bir kapta yoğrulup misketten büyük parçalar alınarak yuvarlanıp bir yarım saat dinlendirilir.
Köfteler dinlenirken püre hazırlanır. Haşlanan patateslerin suyu iyice süzülüp derin bir kapta peynir tereyağ süt tuz ve karabiber eklenerek iyice ezilir.
Köfteler de kızdırılmış yağda her tarafı iyice kızartılır ve kenara alınır aynı tencereye tereyağ eklenir haşlanmış bezelye ve havucu koyun sonra salçayı domates sosunu suyu ekleyin.
Biraz tıkırdaktıktan sonra kızarttığınız köfteleri ekleyin ve köftemiz hazır patates püresinin üzerine güzelce servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere.
Pamuk Poğaça
Pamuk Poğaça? Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 yumurta akı (sarısı üzerine)
4 adet küp şeker
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağına yakın sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un
Rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı:
Öncelikle sütü ısıtıyoruz, parmağımızı yakmayacak kadar.
Ilındıktan sonra içi ne maya ve şekeri katıp karıştırıyoruz. Biraz bekliyorum maya kabarsın.
Ayrı bir kaba sıvı yağ, yumurta akı, 3 su bardağı kadar unu, tuzu katıyoruz ve içi ne sütü de ilave yapıp yoğuruyoruz. Ele çok yapışmayacak kadar ilave un katmamız gerekiyorsa ekliyoruz.
Üzerine poşet geçiriyorum ben daha hızlı kabarsın diye. Sıcak ortamda mayalanmasını sağlıyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalin büyüklüğünde parçalar alıp içi ne kaşar koyup şekil veriyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsimize koyuyoruz. İsterseniz fırınınızı 100 dereceye getirip şekil verdiğimiz poğaçaları fırına koyabilirsiniz iyice kabardıktan sonra 175 dereceye açabiliriz. Ne kadar çok dinlenirse o kadar çok yumuşak olur çünkü.
Fırından çıktıktan sonra nemli bir havlu örtelim üzerine daha yumuşak olacaktır.
Humus
Humus? Humus Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 bardak haşlanmış nohut
4 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı limon suyu
2 dış sarımsak
Kimyon
Tuz
Hazırlanışı:
Miksere önce nohut eklenir tahin limon suyu sarımsak kimyon tuz üzerine konur.
Daha sonra mikserden çekilir kıvamı daha yumuşak elde etmek için çok az su eklenir tekrar çekilir.
Yumuşak bir kıvam yakalayınca hazır demektir üzerine yağda pul biber yakıp gezdirilir. Soğuk servis edilir.
Soğanlı Gözleme
Soğanlı Gözleme? Soğanlı Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Un
3 iri kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Pulbiber
Hazırlanışı:
Ilık süt ve su karışımına kuru mayamızı şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
Aktiflestikten sonra unumuzu tuzu kabımıza alalım.
Mayamızı da ekleyip güzelce yoğuralım.
Yumuşak kıvamlı hamurumuzu yarım saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayalım.
Kuru soğanları doğrayıp tavaya alalım.
Sıvı yağ ile kavuralım.
Pulbiber,tuz, salçayı da ekleyip yumuşayana kadar pişirelim.
Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp merdane yardımıyla incecik açalım.
İçerisine harcımızı koyalım.
Ve hamuru yarım daire olacak şekilde kapatalım. Kızgın tavada yağsız arkalı önlü pişirelim. Piştikten sonra tereyağla yağlayabilirsiniz.
Üç Çeşit Meze
Üç meze tarifinin önderliğinde muhabbeti bol bir sofra kuruyor, lezzete hep birlikte doyuyoruz. Ağzımızın tadı hep yerinde olsun.
Kategori: Meze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
3 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı maydanoz
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı acı biber salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)
150 gram beyaz peynir
3 yemek kaşığı lor peyniri
3 yemek kaşığı Antep fıstığı
3 yemek kaşığı file badem
3 yemek kaşığı ceviz içi
3 yemek kaşığı dereotu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet kemer patlıcan
4 adet biber
2 adet sarımsak
5 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
Hazırlanışı:
Bir kapta doğradığınız domates, biber, soğan ve maydanozları karıştırın.
Üzerine acı biber salçası, sarımsak, pul biber, tuz, karabiber ve sıvı yağı ekledikten sonra iyice karıştırın.
Tatların birbirine geçebilmesi için buzdolabında servis süresine kadar bekletebilirsiniz.
Servis esnasında dilerseniz nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.
Bir kapta beyaz peynir ve lor peynirini çatal veya püre aparatıyla iyice ezin.
Üzerine zeytinyağı ve sarımsak koyduktan sonra tekrar karıştırın.
Ceviz içi, file badem, Antep fıstığı ve dereotunu da ekledikten sonra tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Daha kıvamlı bir meze elde etmek isterseniz zeytinyağ miktarını arttırabilir veya servis esnasında üzerine dökebilirsiniz.
Kızgın yağda patlıcan ve biberleri kızartın ve servis edeceğiniz tabağa aktarın.
Bir kapta çırpılmış yoğurt ve sarımsağı, tuz ile birlikte karıştırın.
Patlıcan ve biberlerin üzerine yoğurdu ekleyin.
Bir sos tenceresinde rendelenmiş domates ve sarımsakları, 1 kaşık sıvı yağ ile pişirin.
1 tatlı kaşığı toz şekeri ilave edip 5 dakika daha karıştırarak pişirdikten sonra ocaktan alın.
Servis etmeden önce üzerine sosu soğutarak veya sıcak olarak dökebilirsiniz.
Nohutlu Kinoa Salatası
Sağlıklı ve diyet reçetelerin gözde çocuğu olan kinoa, haşlanmış nohut, yeşillikler ve doğranmış sebzeler ile salata halini aldığında da oldukça lezzetli.
Kategori: Salata
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1/2 su bardağı kinoa
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
3 adet cherry domates
1/2 adet orta boy havuç
1/2 adet orta boy salatalık
1/2 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
1/2 adet orta boy sarı dolmalık biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1/4 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Bol suda bekletip, duruladıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz kinoayı bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle orta ateşte 15-20 dakika kadar haşlayın.
Haşlama suyunu süzdüğünüz kinoayı, derin bir salata kasesine alın. Ilınması ve diğer salata malzemelerini sıcaklığıyla karartmaması için bir kaşık yardımıyla karıştırıp, havalanmasını sağlayın.
Kabuğunu soyduğunuz havuç ve orta kısımlarını temizlediğiniz renkli biberleri soyucu/şekillendirici bir aparat ya da keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince şeritler halinde kesin.
Salatalığı kabuğunu soymadan dört eşit parçaya kesin ve çekirdekli kısımlarını çıkartın. Hafif etli kalan kabuk kısımlarını havuçlarla birlikte ince uzun şeritler halinde kesin.
Salatanın servisinde yer vereceğiniz doğranmış sebzeleri, renk ve diriliklerini korumaları için buzlu soğuk suda bekletin.
Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Sap kısımlarını aldığınız cherry domatesleri ortadan ikiye kesin.
Salatanın sosu için; küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Haşladıktan sonra salata kasesine aldığınız kinoayı, haşlanmış nohut, incecik kıyılmış dereotu ve maydanoz ile harmanladıktan sonra servis kasesine alın.
Buzlu soğuk suda bekleyen doğranmış sebzeler ve domates dilimleri ile süslediğiniz salatayı sosunu ekledikten sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Kısırım
Kısırım? Kısırım Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
5 çay bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
3 tane küçük domates
1 yemek kaşığı biber salçası mor lahana
1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
Kıvırcık
Lahana turşusu
Yenibahar
1 tatlı kaşığı dolu dolu kimyon
1 tatlı kaşığı kaşığı dolu dolu karabiber
1 tatlı kaşığı silme isot
2 çay kaşığı sumak
2 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Hazırlanışı:
İlk önce bulguru kaba koyup üzerine bahartlarının hepsini ekleyip tuzunu da kaynar su ekleyip üzerine hafif gelecek kadar karıştıralım bekletelim.
Soğanı rendeleyin, kıvırcık bıçakla,mor lahanayı ben patates soyacak aparatıyla doğruyorum,daha sonra turşudan lahana alıp bıçakla doğruyorum.
Domates olursa onuda ince ince kesip ayrı bir kaba boşaltıyorum.
Bu sırada soğanı alıp bulgurun içine ekliyorum.
Sıvıyağla birlikte iyice yoğuruyorum.
Salçaları ekleyip tekrardan yoğuruyorum ve malzemeleri de ekleyip karıştırıyorum.
Limonu,baharatların hepsinden 1 çay kaşığı kadar tuzla birlikte ekleyip karıştırıyorum.
Biraz dinlendirip afiyetle yiyebilirsiniz
Dereotlu Kabak Tarator
Kabağı sevmeyenlere dahi kabağı sevdirecek, nefis mi nefis dereotlu kabak tarator tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Meze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet büyük boy kabak
1/2 demet dereotu
2 diş sarımsak
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
İlk olarak kabakları yıkayın ve kabuklarını soymadan rendeleyin.
Bir tavayı ocağa alın biraz zeytinyağı ekleyin ve kabakları içerisine bırakın. Kabakları 5 dakika sote edip acı kokusu çıkmasını sağlayın.
Acı koku çıktıktan sonra ocaktan almadan önce tuz ilave edin.
Son olarak karabiberi ekleyip güzelce karıştırın.
Kabağı soğuması için bir kaba alın ve dinlendirin.
Bir kaseye yoğurdu alın, içerisine kıyılmış dereotunu ve sarımsağı ekleyin.
Çırpıp malzemeleri güzelce birleştirin.
Daha sonra içerisine soğuyan kabakları atın ve karıştırın.
Üzerine zeytinyağı gezdirerek, dilediğiniz gibi servis edin,.
Kalıpta Kısır Tarifi
Kalıpta Kısır? Onlarca kişinin defterindeki Kalıpta Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı kaynar su
2 adet orta boy ince doğranmış soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı acı biber
1 yemek kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı karabiber
Maydanoz
Yeşil soğan
Hazırlanışı:
Karıştırma kabına köftelik bulgur ve suyu ekliyorum ve üzerini kapatıp yarım saat bekletiyorum.
Tavaya zeytinyağı ve ince doğranmış soğanı ekliyorum ve kavuruyorum.
Üzerine salçayı ekleyip tekrar karıştırıyorum. Bulgurun üzerine kavurduğum soğanı ekliyorum ve mutfak şefinde karıştırıyorum.
Onun üzerine tuz, sıvı yağ, nar ekşisi, limon suyu ve baharatları ekliyorum tekrar karıştırıyorum. Son olarak ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu da ekleyip malzemelerin karışmasını sağlıyorum.
Kalıbı az bir yağ ile yağlıyorum ve üzerine kısırı ekliyorum, daha sonra tabağı ters çevirerek servis ediyorum.
Ben domates, salatalık, biber, turşu ve marul ile süsleyerek servis ettim. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.
Şık sunumu ile beş çaylarınızın yanında yapabilirsiniz. Tarifimi denerseniz mutlaka fotoğraf bekliyorum.
Kolay Kıvamlı Şehriye Çorbası
Kolay Kıvamlı Şehriye Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
Karabiber
Tuz
Nane
Sarımsak
1 çay bardağı tel şehriye
Maydanoz
Hazırlanışı:
Öncelikle soğanlarımı küp küp doğrayarak kıyma ile kavuruyoruz.
Kavrulan kıyma ve soğanların üzerine salça ve unu da ilave ederek bir 5 dakika daha altı kısık şekilde kavurmaya devam ediyoruz.
Un çorbaya kıvam verdiği için bu benim tercihimdir. Siz isterseniz koymayabilirsiniz.
Daha sonra üzerine göz kararı sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.
Sıcak suyu ilave ettikten sonra tel şehriyeyi de ilave ederek pişirmeye devam ediyoruz.
Tel şehriyeler şişeceği için miktarınızı siz kendi tencerenize göre ayarlayabilirsiniz. Benim çay bardağım ufak olduğu için bir bardak denk geldi.
Şehriyeleri de piştikten sonra ince doğradığımız maydanozları ilave edebilirsiniz. Deneyecek olan arkadaşlara Not: Ben maydanozları ilave ettikten sonra yarım limon suyu da ilave ediyorum. Farklı bir lezzet katıyor
Mürdüm Erikli Tart
Mürdüm eriği ile harika oluyor, fakat farklı meyveleri de tercih edebilirsiniz. Tart hamuru öyle güzel ki ona her şey çok yakışıyor.
Kategori: Hamur İşi
Porsiyon: 12
Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 su bardağı un
12 adet mürdüm eriği
1 yemek kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Mürdüm eriklerini 4'e bölerek bir kenarda bekletiyoruz.
Hamur için tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurmaya başlıyoruz, unu yavaş yavaş ekleyerek kıvamını kontrol ediyoruz.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı.
Hamuru toparladıkta sonra büyükçe bir limon kadar bir parça koparıp bir kenara ayırıyoruz. 12'li muffin kalıbına muffin kağıtları yerleştiriyoruz.
1 adet muffin kağıdını tezgaha alıyoruz. Hamurdan cevizden biraz daha irice parçalar koparıp avuç içimizde muffin kağıdına bastırarak açıyoruz. Çok kalın veya çok ince olmamalı.
Hamuru kağıt büyüklüğünce genişlettikten sonra direkt kalıba oturtuyoruz. (Bu aşamada hamurda hafifçe katlanmalar olabilir, kağıt hamurun içine katlanabilir, piştikten sonra çok rahat ayrılacaktır.)
Hazırladığımız eriklerden 4-5 adet dik şekilde hamurun ortasına ekliyoruz. Bu aşamada tatlı kaşığı ile eriklerin üzerinden toz şeker gezdiriyoruz, biraz tarçın serpiştiriyoruz.
Kenara ayırdığımız hamura birazdaha un ekliyoruz ve elimizde ufalayarak tartların üzerini bu hamurla kaplıyoruz.
180 derece önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 45 dakika üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Altın Renkli Muffinler
Altın dokunuşlu muffin tarifimiz.
Porsiyon: 18 porsiyon
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
230 gram oda sıcaklığında tereyağı
1.5 su bardağı toz şeker
5 adet yumurta
1.5 çay kaşığı vanilya ekstratı
Çeyrek su bardağı süt
ÜZERİ İÇİN
Krem şanti ve renkli şekerlemeler
Hazırlanışı:
Derin bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir kapta tereyağı ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Teker teker yumurtaları ekleyin ve mikserle çırpmaya devam edin. Son olarak vanilya ekstratını katın ve mikserle çırpın. Unlu karışımı ve sütü ekleyip, mikserin düşük devrinde çırpın.
Daha sonra karışımı muffin kalıplarına yarısı dolacak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra üzerini krem şanti ve renkli şekerlemelerle süsleyin.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6 adet ayva
10 kahve fincanı şeker
3 adet çubuk tarçın
1/2 (yarım) limon suyu
Hazırlanışı:
Ayvaları güzelce yıkayıp soyalım ortadan 2ye kesip çekirdeklerini ayıralım.
Ayvaların kabuklarını atmayıp tencerenin dibine yatak gibi serelim.
Ortalarını çıkarttığımız ayvaları limonlu suda 5 dakika bekletelim.
Daha sonra tencereye ayvaları bi güzel dizip şekeri üstüne dökelim tarçını da ekleyip kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirelim.
Kaymak, krem şanti, ceviz, fıstık fındık evinizde bulunan malzemelerle süsleyelim.