mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Elmalı Güllü Tart
Elmalı güllü tart ile tüm misafirlerinizi çok rahat bir şekilde etkileyebilirsiniz. Kokusu ve aroması ile bağımlısı olacağınıza garanti verebiliriz!
Kategori: Meyveli Tatlı
Porsiyon: 6
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 adet yumurta
120 gram soğuk tereyağı
3 adet kırmızı elma
1/2 çay bardağı şeker
2 su bardağı su
2,5 su bardağı süt
1 paket vanilin
Hazırlanışı:
Un ve yumurta hariç bütün malzemeleri mutfak robotuna alın ve güzelce birleşmelerini sağlayın.
Bu karışıma yumurta ve unu ekleyin, ardından yoğurun.
Dinlenmesi için buzdolabına alın.
Muhallebi için vanilin hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın, ardından ocağa alın. Kaynadığında vanilini ekleyip karıştırın.
O sırada elmaları kabuğuyla beraber ince ince dilimleyin.
2 su bardağı suyun içine yarım çay bardağı şekeri ekleyerek kaynatın ve elma dilimlerini içine atın. Elma dilimleri yumuşayana kadar kaynatın.
Yumuşayan elma dilimlerini yağlı kağıt üzerine alıp, sırt sırta dizin.
Kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.
Dolaptaki hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve minik kek kalıplarınızın içine koyun. Elinizle bastıra bastıra kase şeklini verin. Hamurun içine muhallebiden bir yemek kaşığı koyun.
Üzerine gül şeklini verdiğiniz elmaları düzgünce yerleştirerek fırına verin. 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.!
Sakız Kabağı Çorbası
Sakız Kabağı Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 adet kabak
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı tepeleme un
1 tutam dereotu
1,5 litre su sıvı yağ
Tuz
Hazırlanışı:
Kuru soğana ve sarımsağı soyup minik minik doğruyoruz.
Bir tencereye sıvı yağı koyup soğan ve sarımsağı kavuruyoruz.
Kabakları yıkayıp olabildiğince minik minik doğruyoruz.
Kabakları soğan ve sarımsağın üzerine alıyoruz.
Yaklaşık 5 dakika kadar kavuruyoruz.
Üzerine sıcak su ilave edip kaynatıyoruz.
Ayrı bir kasede unu yoğurdu üzerine biraz soğuk suya koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz.
Peşinden bir su bardağı kadar sıcak su ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Böylece terbiyemizin kesilmemesi ne sağlıyoruz.
Kaynamakta olan çorbamızın üzerine yavaş yavaş döküyoruz.
Kaynamaya başlayınca çorba mısın kıvamını kontrol ediyoruz.
Tuzunu ilave ediyoruz servis etmeden önce ince doğranmış dereotu ve kırmızı biberi üzerine serpiyoruz.
Tam Kıvamında Fırın Sütlaç
Tam Kıvamında Fırın Sütlaç? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pişene kadar haşlayın. Çok az sulu kalacaktır.
Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü, vanilyayı ilave edip kaynatın.
Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ve yarım su bardağı sütle karıştırdığınız 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave ediniz. 10-15 dk daha kaynatıp altını kapatın.
fırın için uygun ısıya dayanıklı sütlaç kaselerine sütlaçlarınızı paylaştırın.
Tepsinize soğuk su doldurun ve sütlaç kaplarını fırın tepsinize dizin ( tepsideki su sütlaç kaplarının yarısına kadar gelecek)
Tepsiyi fırınınızın en üst rafına yerleştirin.
180 derecede, sütlaçlarınız kızarana kadar fırınlayın.
Teremyağlı Gökkuşağı Pasta
Teremyağlı Gökkuşağı Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
5 adet yumurta
1 tutam tuz
2 çay bardağı şeker
3 çay bardağı tepeleme un (165 gram)
2 yemek kaşığı kaynar su (kıvamına göre arttırabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
Vişneli oralet
Portakallı oralet
1-2 kaşık ıspanak püresi
Mavi gıda boyası
Kakao
Aralar için pişmeyen pastacı kreması (ben kakaolu kullandım)
Krema da belirtilen miktarda süt
40 gr teremyağ
Renkli bonibonlar
Şekerlemeler
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Beş yumurta beyazı bir tutam tuz ile kar gibi olana kadar çırpılır.
Beş yumurtanın sarısı bir buçuk çay bardağı toz şeker ile iyice çırpılır.
Şekerin hepsini koymama sebebimiz renklendirmek için koyacağımız oralet ki şeker.
Renklendirdikten sonra tadına bakıp kalan şekerden kontrollü bir şekilde ekleyebilirsiniz.
Sade pandispanya yapmak isteyenler iki buçuk çay bardağı kullanmalı.
Köpüren yumurta sarısına; un, kabartma tozu, su eklenip çırpıldıktan sonra yumurta beyazları söndürülmeden bir araya getirilir.
Pandispanya hamurumuz bu şekilde hazır. şimdi hamuru beş ayrı kaba pay edip renklendireceğiz.
Birinci kaba portakallı istediğiniz rengi elde edecek kadar az az kontrollü ekleyin bu sarı pandispanyamız.
İkinci kaptaki hamura vişneli nazo veya oralet az az eklenir, bu pembe pandispanya.
Bir diğerine ıspanak püresi ve tadına göre az şeker eklenir, bu yeşil pandispanyamız.
Bir diğer hamura tadına göre gerek varsa biraz şeker ve mavi gıda boyası, bu da mavi pandispanyamız.
Beşinci hamurumuza da bir iki tatlı kaşığı kakao ve vişneli bir miktar koyuyoruz, buda kırmızı katımız pandispanyalar tek tek pişecek.
Sırayla yağlı kağıt serili kalıba döküp 170 derece de kontrol ederek 10 ar dakika pişirmemiz yeterli olacak, kontrol edip yanmadığından veya piştiğinden emin olun. pişenleri soğuması için kenara alıyoruz.
Bu arada pişmeyen pastacı kremamızı üstünde yazılı olan miktarda süt ile çırpıyoruz.
Katılaşınca oda ısısında 40 gr teremyağ ekliyoruz. kremamızı pandispanyaların katlarına pay edip yayıyoruz.
Üstüne de sürdükten sonra istediğiniz şekerlemelerle veya malzemeyle süsleyebilirsiniz.
Kruvasan Tadında Çikolatalı Milföy
Kruvasan Tadında Çikolatalı Milföy? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket milföy
Kahvaltılık çikolata
Şeker
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Milföylerin içine birer tatlı kaşığı çikolata koyup her yerine yayın ve kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Bıçakla kesikler atın.
Son olarak şeker serpip 175 derecede ki fırına sürün.
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
1. 5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz, pul biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz
Yeşil soğan
Hazırlanışı:
Geniş bi tencereye alınıp yıkanan mercimekler 3 su bardağı sıcak su eklenerek kaynayana kadar pişirilir.
Altı kapatılır. Mercimek soğumadan 1 su bardağı ince bulgur mercimeğe eklenir karışıtırılır ve kapağı kapatılıp yaklaşık 20 dk bekletilir.
Bir yandan 4 yemek kaşığı yağa 1. 5 yemek kaşığı salça eklenir kavrulur.
Bunlar yoğrulacak kadar sıcağı geçince iyice karıştırılıp yoğurulur.
Ardından baharatlar ve yeşillikler ilave edilir ve şekil verilir.
Pembe Beze
Çok az malzeme ile enfes atıştırmalık hazırlamak mümkün. Karşınızda: Pembe beze tarifi. Mutfağa kadar alalım sizleri. Ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 20
Malzemeler:
2 adet büyük boy yumurta akı
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
1/2 çay kaşığı pembe gıda boyası
Hazırlanışı:
Yumurta aklarını dikkatli bir şekilde ayırın. Sarısı kaçmamalı. Oda sıcaklığında olması daha iyi olur.
Şekeri ekleyip 10-15 dakika yüksek ayarda mikserle çırpalım. Çırpacağımız kap kesinlikle kuru olmalı.
Önemli olan şekerin iyice erimesini ve köpük köpük olmasını sağlamak.
Çırptıkça parlak bir görünüm alacak. Sonra azıcık gıda boyası ekleyip 5 dakika daha çırpın. Ters çevirdiğinizde dökülmemeli.
Krema sıkma poşetine alıp şekilli duy takıp ceviz büyüklüğünde şekiller çıkarın.
Önceden ısıtılmış 100 derecede fırında alt üst ayarda 1 saat pişirin. Kızarmasına gerek yok. Kurumasını sağlıyoruz.
Piştikten sonra iyice soğuyunca servis yapabilirsiniz. Bu ölçüden 20-25 çıkmaktadır.
Vegan Kaşar Peyniri
10Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Vegan Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Peynirli Tarifler
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 su bardağı &ccedil;iğ kaju
1/4 su bardağı tahin
5 yemek kaşığı limon suyu
1/3 su bardağı su
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
1 yemek kaşığı dijon hardal
1 &ccedil;ay kaşığı sarımsak tozu
1/4 su bardağı vegan maya
1 yemek kaşığı agar agar tozu
2 &ccedil;ay kaşığı tuz
1/2 havu&ccedil
Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle agar agar tozu dışındaki t&uuml;m malzemeyi mutfak robotundan ge&ccedil;irin.
2. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kaba agar agar tozu ve 1 bardak suyu ekleyin.
3. Kaynayana kadar karıştırın.
4. Kaynadıktan sonra 1 dakika i&ccedil;inde daha fazla karıştırın ve ocaktan alıp robottan ge&ccedil;irdiğiniz karışıma ekleyin.
5. Malzemeler tamamen p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z olana kadar tekrar mutfak robotundan ge&ccedil;irin.
6. Hazırladığınız karışımı yuvarlak yapışmaz bir kaba alın ve sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
7. Sertleştikten sonra kaptan &ccedil;ıkarın ve dilimleyerek servis edin.
Köri Krema Soslu Köfte
Köri Krema Soslu Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gram kıyma
4 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı köfte baharatı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
300 ml sebze suyu (1 yemek kaşığı sebze tozu)
150 ml sıvı krema
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
Muskat
Pul biber
Tuz
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı soya sosu
Hazırlanışı:
Köfte için tüm malzemeler yoğurma kabına alınır iyice yoğrulur.
1 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra elde yuvarlayarak ceviz büyüklüğünde şekil verilir.
Isıtılmış tavada köfteler alt üst çevrilerek kızartılır.
Sos için tavaya un, yağ eklenir unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
Ardından krema, sebze suyu, baharatlar, salça, soya sosu, ilave edilip kaynatılır.
Kızartılmış köfteler sosa ilave edilir on dakika kaynatılıp altı kapatılır.
Havuçlu Ve Hindistan Cevizli Kek
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Havuçlu Ve Hindistan Cevizli Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1/2 su bardağı zeytinyağı&nbsp
1/2 su bardağı esmer şeker &nbsp
1/4 su bardağı toz şeker &nbsp
2 yumurta&nbsp
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi aroması&nbsp
1/2 su bardağı krema &nbsp
1+1/4 su bardağı rendelenmiş havuç&nbsp
1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi&nbsp
1 tatlı kaşığı tarçın &nbsp
1/2 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
1/4 tatlı kaşığı karanfil
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu &nbsp
1/2 tatlı kaşığı karbonat&nbsp
1+1/4 su bardağı un
60 g krem peynir&nbsp
1/4 tatlı kaşığı tuz&nbsp
1 su bardağı pudra şekeri&nbsp
1 yemek kaşığı süt&nbsp
1/4 su bardağı Hindistan cevizi&nbsp
Lime kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
1. Zeytinyağı ve şekerleri bir kapta çırpın.
2. Yumurta, Hindistan cevizi aroması ve kremayı ekleyip tekrar çırpın.
3. Rendelenmiş havuç ve Hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
4. Tarçın, muskat cevizi, karanfil, tuz, kabartma tozu, karbonat ve unu ayrı bir kapta karıştırıp sıvı malzemelere ekleyin.
5. Karışımı bir kek kalıbına alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 60 dakika pişirin.
6. Fırından alıp 15-20 dakika soğumaya bırakın.
7. Glazür için tüm malzemeleri bir kaba alarak çırpın, sonra kekin üzerine dökün.
8. Son olarak Hindistan cevizi serpin ve lime kabuğu rendesi ile süsleyin.
9. Buzdolabına alıp 1-2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Fırında Pırasa Mücveri
Kızartma derdi olmadan fırında çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, oldukça hafif, pratik, içi yumuşacık ve çok lezzetli bir pırasa mücveri tarifi.
Kategori: Mücver Tarifleri
Porsiyon: 8 Kişilik
Malzemeler:
500 gr pırasa
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı mısır unu
2 tutam maydanoz
2 tutam dereotu
2 adet yumurta
80 gr beyaz peynir
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz
Çörek otu
Hazırlanışı:
Fırında pırasa mücveri yapımı için; öncelikle yarım kilo pırasayı temizleyip, yıkayın. Ardından pırasaları ince ince doğrayıp, geniş bir tencere içine koyun. Pırasaların üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Daha sonra pişen pırasaların üzerine 2 adet orta boy rendelenmiş havucu ekleyin.
Havucu da pırasayla birlikte 2 dakika kadar kavurun. Ardından ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın.
Diğer tarafta ılıyan pırasalı harcı orta boy geniş bir kap içine koyun. Üzerine 2 adet yumurta kırın. 1 çay bardağı mısır unu, 1 çay bardağı yoğurt ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
Ardından kaba 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 2 tutam ince ince doğranmış dereotu, 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 80 gr kadar da küçük küçük parçalanmış beyaz peynir ekleyin. Daha sonra 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 paket kabartma tozu ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Tüm pırasalı mücver harcının güzelce karışmasını sağlayın. Tarifte kullandığımız çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Hazırladığınız pırasalı mücver harcını yağlı kağıt serili büyük kare borcam içine dökün. Spatula yardımı ile harcı eşit bir şekilde yayın. Üzerine çörek otu ya da susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pırasalı fırın mücver piştikten sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Naneli Salçalı Pratik Makarna
Naneli Salçalı Pratik Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket burgu makarna
Haşlamak için kaynar su
1 adet bulyon (İsteğe bağlı)
Zeytinyağı
2 dolu yemek kaşığı salça
Nane(Göz kararı)
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle makarnamızı bol suda pişene kadar kaynatıyoruz.
Daha sonra pişen makarnayı süzüyoruz.
Bir tencerede zeytinyağı az kızdırılır ve salça eklenir.
Sonrasında bir kaç kaşık su ile açılır ve nane, tuz, bulyon ile 1 kaç dk pişirilir.
En son süzülen makarna da üzerine eklenir ve tekrar 1 kaç dk pişirilir. Yanına ister yoğurt ister üzerine peynir rendesi:)
Eti Cin Pastası
Eti Cin Pastası? Binlerce kişinin defterindeki Eti Cin Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sut
Yarım çay bardağı sıvı yağı
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı sıkılmış portakal suyu
3 yemek kaşığı mısır nişastası
Hindistan cevizi 3 yemek kaşığı kadar
Pasta süsü kakaolu
Gözleri için renkli şeker kullanabilirsiniz(bende olmadığı için damla çikolata kullandım)
Hazırlanışı:
Önce turta kalıbımızı margarinle her tarafını yağlıyoruz.
Kekimizi yapmak için yumurta ve şekeri krema gibi olana kadar mikser ile çırpıyoruz, diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırıyoruz.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip ekliyoruz,mikser ile çırptıktan sonra kalıba döküp bir iki kere vurup kabarcık çıkmasını sağlıyoruz.
170 derece de kontrollü bir şekilde pişmeye bırakıyoruz.
Sosu için malzemeleri karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Pişen keki çıkartıp ilk sıcaklığı geçene kadar bekliyoruz,sonrasında kalıbından çıkartıp sosu orta kısmına döküp düzleştiriyoruz.
Resimlerde göreceksiniz sonrasında pasta süsü serpiştiriyoruz. Kaşık yardımıyla ele yapışabiliyor
Yüz ifadesi için kalıp çıkartıp o şekilde hindistan ceviziyle süsledim,1 veya 2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz
Teremyağlı Çatal Ve Çiğ Köfte Kurabiye
Teremyağlı Çatal Ve Çiğ Köfte Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 paket teremyağ margarin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 su bardağı toz ceviz
Aldığı kadar un
Yarım pkt kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Hamurumuzu yoğuralım. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben çatalla şekil verdim ve çiğ köfte şeklinde sıkıp bıraktım.
Çatal için minik bezeler alıp çatalı arka tarafıyla şekil veriyoruz.
Tepsiye dizip 180 derecede pişirelim. Fırından alınca üzerine pudra şekeri ve tarçın serpelim.
Kalıpsız Doğum Günü Pastası
Kalıpsız doğum günü pastası tarifi ile adım adım yapılışı, pratik anlatımı ve orijinal tarifiyle evde kolayca hazırlayabileceğiniz pasta burada!
Kategori: Pasta
Porsiyon: 10
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı (1 parmak eksik) toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı (1 parmak eksik) süt
3 yemek kaşığı (tepeleme) sürülebilir çikolata
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı (1 parmak eksik) un
400 mililitre krema
120 gram bitter çikolata
120 gram sütlü çikolata
1 kase çilek
1 kase muz
30 gram eritilmiş bitter çikolata
Hazırlanışı:
Kalıpsız doğum günü pastası için 3 yumurta ve şekeri iyice kabarıp beyaz olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra kakao, sürülebilir çikolata, kabartma tozu ve vanilini de ekleyip karıştırın.
En son unu ekleyip güzelce karıştırın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kek harcını dökün.
170-180 derece fırında 15-20 dakika kadar kontrollü pişirin. Kek hamuru ince olacağı için gözünüz üzerinde olsun çabuk pişebilir.
Kremaları derin bir kaba alın. Sürülebilir çikolatayı ekleyip biraz çırpın. Sütlü ve bitter çikolatayı benmari usulü eritip (varsa mikrodalga fırında da eritebilirsiniz) krema karışımına ilave edin. Ardından kıvam alana kadar çırpın.
Fırından çıkan kekiniz soğuduktan sonra 3 parçaya bölüp aralarına krema, muz ve çilek ekleyerek katlar çıkın. Artan krema ile üzerini süsleyip biraz dinlendirdikten sonra kalıpsız doğum günü pastası hazır!.
Dana Antrikot
Dana Antrikot? Dana Antrikot Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
400 gr dilimli dana antrikot
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1-2 dal biberiye
Tuz
Hazırlanışı:
Antrikotlarımızı öncelikle marine için hazırlamalıyız. Bir fırça yardımıyla antrikotlarımızın iki tarafını da yağlıyoruz.
Tuz ve karabiber serpip güzelce ovuyoruz. üzerine sarımsak rendesi ve biberiyelerimizi ekleyip 2 saat buzdolabında ağzı kapalı şekilde bekletiyoruz.
Yapışmaz tavamızı yüksek ateşte ısıtıyoruz ısınan tavaya antrikotlarımızı koyuyoruz ve 2 dakika bir tarafını mühürlüyoruz.
Sonra diğer tarafa da aynı işlemi yapıp ocağın altını kısıyoruz, kısık ateşte 15 dakika arada bir çevirerek pişiriyoruz.
Simit
Simit? Simit Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
3 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı kuru maya
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
Pekmez
Susam
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına öncelikle un tuzu koyarak, diğer tarafta ılık suyun içine mayayı zeytinyağı şekeri ekleyip mayalanmasını bekleyip mayalandıktan sonra yoğurma kabına katıp yoğurup mayalanmaya bekletiyoruz.
Yaklaşık 40 -45 dk mayalandıktan sonra ceviz büyüklünde bezeler yapıp şeritler şeklinde tezgah üstünde uzatıyoruz.
3 tane şerit yaparak simit şeklini veriyoruz.
Daha sonra diğer tarafta pekmez ve biraz suyla açarak önce pekmeze sonra susama bulayıp, fırın tepsisine diziyoruz.
Diğer bezeleri de aynı şekil yapıp 5 dk bekleyip ikinci mayalanmasını yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecede 20- 25 dk pişiriyoruz.
Kremalı Mantar Sote
Kremalı Mantar Sote? Kremalı Mantar Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kg mantar
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
Yarım çay bardağı kaşar peyniri
150 ml krema
1 tatlı kaşığından biraz az tuz
1 çay kaşığı pul biber
Birazcık karabiber ve kekik
Hazırlanışı:
Soğanı ve biberlerimizi doğrayalım sıvı yağ koyduğumuz tenceremize alıp altını açalım.
Mantarımızı yıkayalım dışlarını soyalım ve biraz irice doğrayalım.
Diriliğini yitiren biber ve soğanımızın içine mantarımızı ekleyelim ve tencerenin ağzını kapatalım.
Suyunu çeken mantarımızın içine baharatlarımızı ekleyelim ve hafif karıştıralım.
Kremamızı ekleyelim ve krema biraz kendini çekince kaşar peynirimizi ekleyelim tencerenin ağzını kapatalım.
Çok az bekledikten hemen sonra tencerenin altını kapatalım ve nefis yemeğimiz hazır herkese.
Şahane Tavuklu Karışık Sebze Kebabı
Şahane Tavuklu Karışık Sebze Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
600 gr tavuk göğsü yada derisiz kemiksiz but (Piliç ızgara tava kullandım )
12 adet arpacık soğan yada 1 adet büyük soğan
2 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
4-5 adet yeşilbiber
1 adet havuç
1 su bardağı bezelye
3-4 diş sarımsak
1 adet domates
3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ (Yağ miktarını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz )
1 yemek kaşığı salça (Biber-domates karışık kullandım )
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik
1 su bardağı sıcak su
Sebzeleri Kızartmak İçin Sıvıyağ
Hazırlanışı:
Öncelikle tavuğu yıkayıp doğruyoruz ve soğanları soyup yıkayıp hazırlıyoruz, uygun bir tavaya zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz, ben arpacık soğan kullandığım için bütün olarak tavaya ekledim ama normal soğan kullanacak olursanız soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alıyoruz.
Yağ tamamen kızdıktan ve soğanlar biraz kavrulduktan sonra doğradığmız tavukları tavaya ekleyip karıştırıyoruz ve suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
Tavuklular suyunu çekmek üzereyken ince ince doğradığmız sarımsak, tuz, salça, pulbiber, karabiber ve kekik ekleyip kısık ateşte biraz daha pişirip ocaktan alıyoruz.
Tavuk pişerken diğer taraftan sebzeleri de yıkayıp soyulması gereken sebzeleri soyarak küp küp doğradıktan sonra biraz tuz serperek karıştırıp sırayla hepsini kızartıyoruz ve kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.
Bezelyeyi taze yada dondurucudan kullanacaksanız biraz haşlamak gerekiyor, ben bezelyeyi konserve kullandığım için malzemeleri karıştırırken sadece yıkayıp ekledim ve karıştırdım.
Sebzeleri çok fazla kızartmaya gerek yok çünkü fırında da biraz pişecek. Tavuklar pişip hazır oluncaya kadar sebzelerde kızarıyor zaten.
Sebzeleri kızartıp tavuklarda pişince tavadaki tavukların üzerine sebzeleride ekleyip karıştırıyoruz ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip tekrar karıştırdığımız yemeğimizi fırın tepsisine dökerek yayıyoruz ve üzerine doğradığımız domatesi dizerek isterseniz üzeri açık olarak isterseniz musluğun altında ıslatıp fazla suyunu sıktığınız yağlı kağıtla üzerinde açıklık kalmayacak şekilde kapatıp 190-200 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Ben sebzeleri tuzlayarak kızarttığım ve tavuk pişerken salça ve baharatları yeteri kadar eklediğim için yemeği fırında pişirmek için tepsiye yerleştirdikten sonra üzerine sadece sıcak su ekledim salça, yağ, tuz ve baharat eklemedim.
Üzeri kızaran yemeğimizi fırından alıp biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden
Pırasalı Mısır Ekmeği
Pırasalı Mısır Ekmeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 dal pırasa
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
3 su bardağı mısır unu
Göz kararı tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle pırasalar yıkanır. Beyaz kısımları kullanılacak. Ortadan ikiye ayrılır ve resimde görüldüğü gibi uzun uzun doğranır.
Azcık tuz ile pırasalar biraz yoğrulur, öldürülür yani.
Mısır ununa malzemeler eklenir.
Ilık su ile yoğrulur ve pırasalar eklenir. Biraz daha yoğrulur. Su ilave edilmez bu aşamada. Tepsiye eklenir. Sonra fırına verilir.
Ben kuzinede pişirdim. Fırınlara göre pişme suresi ve ısı derecesi farklılık gösterebilir.