mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
12 Katlı Yumuşacık Katmer Poğaça
12 Katlı Yumuşacık Katmer Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
1 paket margarin veya tereyağ
İsteğe bağlı beyaz peynir ve maydanoz
1 yumurta
Susam
Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurma kabımızda mayamızı ve 1 su bardağı ılık suyumuzu maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
Sonra un hariç diğer tüm malzemelerimizi karıştırıyoruz.
Ardından kontrollü bir şekilde unumuzu ekliyoruz ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Burada püf noktamız hamurumuzu ne kadar çok yoğurursak o kadar iyi sonuç alırız.
Yaklaşık 10 dk kadar hamurumuzu yoğuruyoruz ve hiç dinlendirmeden 24 bezeye ayırıyoruz. 12 katlı 2 grup yapacağız.
Bezelerimizi yemek tabağı büyüklüğünde açıp üzerine elimizle oda sıcaklığındaki margarinden sürüyoruz.
Aynı işlemi tekrarlayarak üst üste 12 beze koyuyoruz. En üsttekine yağ sürmüyoruz ki açarken oklavaya yapışmasın.
12 katlı hazırladığımız hamurumuzu un serpiştirdiğimiz bir tabağa alıp 10 dk buzlukta bekletiyoruz. Bu arada 2. grup 12 bezeyi aynı şekilde hazırlayıp buzluğa koyuyoruz.
Buzluktan çıkardığımız bezeyi un serptiğimiz tezgaha alıp açabildiğimiz kadar açıyoruz.
Açtığımız hamuru önce 4 eşit parçaya kesip sonra her parçayı da 5 parçaya kesiyoruz.
Hamurun geniş tarafına peynirli harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıyoruz. (Ruloları gevşek sararsak poğaçalarımız daha güzel kabarıyor. )
Tüm poğaçaları aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine alıyoruz.
Tepside üzerlerine yumurta sürüp susam serpiyoruz ve 1 saat tepsi mayası için bekliyoruz.
Süre sonunda önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.
Deneyecek herkese şimdiden teşekkür ederim. Herkese.
Fıstık Ezmeli Çikolatalı Hurma
Fıstık ezmeli çikolatalı hurma tarifi, enfes lezzetiyle hafif bir ara öğün ve masum bir atıştırmalık olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 15
Malzemeler:
15 adet medine hurması
1 çay bardağı fıstık ezmesi
80 gram bitter çikolata
Hazırlanışı:
Hurmaların çekirdeklerini çıkartın. İçine 1 çay kaşığı fıstık ezmesi koyun ve kapatın.
Hazırladığınız hurmaları 15 dakika derin dondurucuda bekletin.
Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve dolaptan çıkardığınız hurmaları çikolataya batırıp bir tabağa dizin.
Dolapta dinlendirip servis edin.
Berk’in 3 Yaş Kurabiyesi
Berk’in 3 Yaş Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında margarin
1, 5 bardak toz şeker
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Damla çikolata
Hazırlanışı:
Damla çikolata haricinde bütün malzemeleri güzelce karıştırıp yoğuruyoruz.
3 şeklinde kurabiye kalıbımızla şekil verip yağılı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Üzerlerine istenilen adette damla çikolataları batırıyoruz.Fırınınızın kurabiye ayarında.
Üstü pembelesene kadar pişiriyoruz
Havuçlu Erişte Salatası
Havuçlu Erişte Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı erişte
3 adet havuç
1 adet konserve mısır
1 diş sarımsak
3-4 dal dereotu
Yoğurt
Mayonez ( isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Havuçlarımızı soyup rendeliyoruz ve tavaya alıp biraz zeytinyağı koyup yaklaşık 5 dakika kadar kısık ateşte soteliyoruz.
Diğer yandan kaynayan suya bir su bardağı eriştemizi ve tuz ekleyip haşlanmaya bırakıyoruz.
Pişen eriştelerimizi ve havucumuzu ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra bütün malzemelerimizi bir kaba alarak karıştırıyoruz.
Peynirli Hurma
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Peynirli Hurma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Davet Yemekleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
10 hurma
200 gr rokfor peynir
1 yemek kaşığı krema
Hazırlanışı:
1. Hurmaların çekirdeklerini çıkartın.
2. Rokfor peynirini iyice ezerek içine krema ilave edin ve karıştırın.
3. Sıkma torbasına doldurulup hurmaların içlerine doldurun.
4. Servis yapın.
İrmikli Muhallebi
İrmikli Muhallebi? İrmikli Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
10 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
Portakal dilimleri
Hazırlanışı:
Margarin ve vanilya hariç diğer tüm malzemeleri tenceremize alıyoruz kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz.
Koyulaşan muhallebimizi ocaktan almadan margarinimizi de ekleyip eritiyoruz.
Ocaktan aldığımız muhallebiye vanilyayı da ekleyip ıslatılmış bor cama döküyoruz.
1-2 saat buzlukta beklemesi yeterli olacaktır.
Buzluktan çıkardığımız muhallebiye servis tabağına ters çevirerek çıkarabilirsiniz üzeri i portakal dilimleri ile dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Renkli Biber Çanağında Körili Tavuk
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Renkli Biber Çanağında Körili Tavuk Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 dolmalık kırmızı biber
2 dolmalık sarı biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
8 parça kemiksiz kalça eti
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
3 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
1 çay bardağı kabuksuz badem içi
3/4 su bardağı tavuk suyu
Yarım su bardağı krema
1/4 su bardağı toz parmesan peyniri
1 limonun suyu
2 tatlı kaşığı köri
Frenk soğanı
Hazırlanışı:
1. Biber çanakları için renkli biberleri uzunlamasına ortadan ikiye kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
2. Zeytinyağı ve baharatları bir kasede karıştırın.
3. Baharatlı zeytinyağını bir fırça yardımıyla biberlerin üzerlerine ve içlerine sürün.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında biberler közleninceye kadar 15-20 dakika pişirin.
5. Tavuk kalça etlerini yayvan bir kaba alın.
6. Tuz ve toz kırmızı biberi bir kasede karıştırıp tavuk kalça etlerinin üzerine serpin.
7. Tereyağını bir tavada eritin.
8. Ezdiğiniz sarımsaklar ve kabuksuz badem içini ilave edip 1-2 dakika soteleyin.
9. Tavuk etlerini ekleyip renkleri dönünceye kadar pişirin.
10. Sosu için tavuk suyu, krema, toz parmesan peyniri, limon suyu ve köriyi bir sos tenceresine alın.
11. Kaynayıncaya kadar pişirip ocaktan alın.
12. Pişirdiğiniz bademli tavuk etlerini bir fırın kabına alın.
13. Üzerine kremalı sosu ilave edin.
14. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirip fırından alın.
15. Köri soslu tavukları biber çanaklarının içlerine paylaştırın.
16. Üzerini Frenk soğanı ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Bol Yeşillikli Havuç Salatası
Bol Yeşillikli Havuç Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 orta boy havuç
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 adet yeşil soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım sıkılmış limon
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Havuçları soyup rende kısmının büyük bölümünde rendeleyelim,hemen ardından yeşillikleri küçük şekilde doğrayalım.
Bir kaseye koyalım.
Sos kısmını ayrı bir kasede hepsini koyup karıştıralım ve salatamıza dökelim.
Bir kezde böyle karıştıralım ve hazır.
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yeşil Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet köy biberi yada 2 tane sivri biber
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet domates
1 yemek kaşığı dolusu salça
1. 5 çay kaşığı tuz
1, 5 çay kaşığı karabiber
1, 5 çay kaşığı kimyon
Kaynar su yeşil mercimeği pişirmek için.
1 çay bardağı kaynar su (Eğer gerekli olursa ama gerek yoksa da kullanmayın)
Hazırlanışı:
İlk önce bir su bardağı yeşil mercimeği küçük bir tencerede yarım saat kaynatılır.
Mercimeğin kuyu suyu süzülür.
Sonra mercimeği pişirmek için tekrar küçük tencereye koyup üstünü geçecek kadar kaynar su katıp yaklaşık yarım saat daha pişmeye bırakılır.
Bu arada biberler soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır geniş bir tencereye sıvı yağı konur.
Doğranan sebzeler de içine katılır.
Orta ateşte bir süreliğine sotelenir ardından domates aynı şekilde doğranır salça ile ikisi katılır ve biraz daha sotelenir arkasından tuz ve baharatlar eklenir.
Güzelce bir iki karıştırılır ve en son pişmiş yeşil mercimeği suyu ile birlikte içine katılır iki dakika daha pişirilir.
Eğer gerekirse 1 çay bardağı kaynar su katılır ardından rondodan geçirilir ve servis tabağına alınıp servis edilir. afiyetler olsun.
Tombik Pankek ( Hemde Süt Burgerlik Yumuşacık )
Tombik Pankek (Hemde Süt Burgerlik Yumuşacık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su (püf noktası)
1 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5- 3 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Tarifimize başlarken yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip kıvamı kek hamurundan bir tık daha cıvık bir hamur elde ediyoruz.
Önceden ısıtmış olduğumuz tavaya kaşık yardımı ile döküyoruz ve o kendi şeklini alıyor.
Üstü göz göz olmaya yakin hemen çeviriyoruz.
Pankekimizi diğer kısımda aynı şekilde pişince servisimize alıyoruz bu şekilde tüm hamur bitene kadar devam ediyoruz herkese
Kabak Sandal
Kabak Sandal? Onlarca kişinin defterindeki Kabak Sandal Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 orta veya uzun kabak
Sıvı yağ
1 tavuk göğsü ve ya 200 gram tavuk pirzola ( Kuş başı doğranmış )
1 soğan
1 kapya biber
1 yeşil biber
Tereyağ
Zeytinyağ
1 yemek kaşığı krema ( Olmasa da olur )
Tuz, baharatlar (karabiber, pul biber, toz kırmızı biber, isteğe bağlı az kimyon, kekik)
Ben baharat kullanmayı seviyorum
1 yemek kaşığı kaşığı dolusu un
1 su bardağı süt (Çok katı olursa biraz daha süt kullanılabilir)
Tuz karabiber
Kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Kabakların dışına çizikler atılır. Uzunlamasına ortadan ikiye bölünür. İçi tatlı kaşığı yardımıyla çıkarılır. Böylece sandal şeklini aldı kızgın yağda hafif rengi dönene kadar kızartılır. İsterseniz yağlayıp fırında pişirebilirsiniz.
İç harcı hazırlayalım. İnce doğranmış soğanlar yağda sotelenir. Biraz tuz atalım. Biberler eklenir. Arada karıştıralım. Sonra kuş başı doğranmış tavuklar ilave edilir. Piştikten sonra kremayı ve baharatları ekleyelim. Harcımız hazır. Kabakları bu harçla dolduralım.
Beşamel sos için unu yağda hafif kavuralım. Kokusu çıkınca süt ekleyelim ve çarpıcıyla karıştırmaya devam edelim.
Fokurdamaya başlayınca az tuz ve karabiber serpelim. Kıvamı orta yoğunlukta olmalı. Sandalların üzerine koyalım.
Kaşar peynirini ilave edelim. 1 tatlı kaşığı salçayı 1 çay bardağı sıcak suda açıp. Borcuma dökelim.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede (alt – üst ısıtıcı ayarda )üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet şifa olsun. malzemeleri çoğaltıp daha fazla porsiyon yapabilirsiniz iç harcını karnıyarık harcı gibi de hazırlayabilirsiniz çıkardığınız kabak içlerini sebze çorbasına veya mücvere koyabilirsiniz.
Bienenstich (Alman Pastası) Orijinali İle Bire Bir Tarif
Bienenstich (Alman Pastası) Orijinali İle Bire Bir Tarif? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu yumuşak tereyağı
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 cimcik tuz
1 yemek kaşığı dolusu şeker
Yarım çay bardağı ılık süt
1 su bardağı + 5 yemek kaşığı un (herkeste un miktarı aynı olmayabilir, lütfen 1 su bardağından sonra dikkatli birer kaşık ekleyin unu. Bende 5 kaşık yetti)
100 gram soyulmuş file badem (bu pastada badem kullanılması şart)
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Yarım çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı dolusu bal
3 yemek kaşığı krema (yoksa sütte kullabilirsiniz, ben kreması için kullandığım kremadan 3 kaşık aldım)
1 paket paradiscreme (vanilyalı) Türkiyedekiler için bulamazsanız alternatif olarak cremole (vanilyalı)
Paradiscreme / Cremeole için sü
2 paket krema 400gr (schlagsahne)
NOT – Paradiescreme veya Cremeole yerine alternatif
1 paket pişen vanilyalı pudingi üstünde yazdığı gibi pişirin ve iyice soğutun. Kremayı çırpıp azar azar soğuk puding’e ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı:
Pastamızın hamuru için bütün malzemeleri (önce 1 su bardağı un ile) yoğurma kabına koyun ve yumuşak ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edene kadar mikserin hamur yoğurma bölümü ile yoğurun.
Eğer hamurunuz ele yapışıyorsa o zaman birer birer kaşık yardımı ile un ilave edip yoğurun, taki hamur yumuşak şekilde eli bırakana kadar.
Bende 1 su bardağı ve 5 yemek kaşığı un gerekti.
Hamurun üstünü örtün ve 30 dakika kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru kelepçeli kalıbına göre açıp yerleştirin.
Tekrardan üstünü örtüp 20 dakika dinlendirmeye bırakın.
Hamur mayalanırken üstü için tereyağını tencerede eritelim, şekeri, balı ve kremayı koyup 20 saniye kadar karıştırıp bademleri ekleyelim ve 2 dk pişirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Bademli karışımı iyice soğuduktan sonra dinlenen hamurun üzerine dikkatlice elimiz ile dökelim. Bu aşamada lütfen hamura fazla basmayın, çökmesin.
Paradiscreme ve soğuk sütü mikserle katılașana kadar çırpalım. (alternatif olarak üstte belirttiğim gibi vanilyalı puding kullana bilirsiniz)
2 paket kremayı da ayrı yerde çırpalım.
Daha sonra kremayı paradiscreme (alternatif olarak vanilyalı puding’e) az az katarak karıştıralım.
Kremalı karışımı üstünü kapatıp buz dolabına soğumaya bırakalım.
180 derecede alt üst ayarda önceden ısıttığımız fırında hamuru yaklaşık 30 dk üstü kızarana kadar pişirin.
Herkesin fırını aynı hızda pişirmez o yüzden kontrollü olalım.
Pişen hamuru iyice soğutalım ve soğuduktan sonra ortadan ikiye bıçakla keselim.
Üst kısmını dilimleri ayıralım.
Soğuk krema karışımını pastaya koyup, dilimlediğimiz bademli üst kısmını kremanın üstüne yavaşça yerleştirin.
Pastayı bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra yiyebilirsiniz.
Puf Puf Kabaran Keçi Bacağı
Puf Puf Kabaran Keçi Bacağı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı hafif sulu yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı silme karbonat
1 çay kaşığı tepeleme tuz
3 klasik su bardağı un
Hazırlanışı:
Keçi bacağı için un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta iyice karıştırın.
Unu azar azar ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın ve ele hafif yapışan bir hamur elde edin.
Hamur kenarda dinlenirken siz sıvı yağı ocağa alınız.
Hamuru 4 parçaya ayırınız.
Her bir parçayı hafif unlanmış zeminde uzun olacak şekilde şekillendirin. Dilerseniz bu işlemi tezgahta toparladığınız hamuru 4 eşit parçaya kesip, her bir parçayı rulo haline getirerek de yapabilirsiniz.
Daha sonra parmaklarınızla yassı şekil verip 3-4 cm kalınlığında kesin.
Kesilen parçalara bıçak ucu ile küçük çizikler atıp ısınan yağda önlü arkalı pişirin.
Yanında peynir, çay ve sohbetle sıcacık yemeyi unutmayı. Sevgiler
Napolitan Soslu Tagliatelle
İtalyan usulu enfes bir makarna tarifimiz var! Napolitan soslu tagliatelle tarifi ile akşam yemeklerinde lezzet ile buluşacaksınız.
Kategori: Makarna
Porsiyon: 1
Malzemeler:
100 gram un
1 adet yumurta
10 cl. zeytinyağı
20 gram irmik unu
50 gram domates salçası
25 gram tereyağı
10 gram tuz
1 çimdik şeker
1 çimdik pul biber
1 çimdik kekik
Hazırlanışı:
Ununuzu tartın ve ortasına, havuz gibi yuvarlak boşluk açın.
Yumurtayı, zeytinyağını, tuzu, irmik ununu ekleyip yoğurun.
İyice yoğurduktan sonra merdane ile açın.
İyice ince açmalısınız, yufkadan çok az kalın olacak.
Makarna kesme aletini yoksa yarım cm eninde uzunlamasına kesin. (tezgaha iyice açıp bıçağınızla kesebilirsiniz.)
Kestiğiniz hamurları tabağa koyup 1 saat buzlukta dinlendirin. O sırada napolitan sosunuzu yapın.
Napolitan sosu için tereyağı ve salçanızı kavurun. Baharatlarınızı ekleyip 1 çimdik de un ekleyip iyice kavurmaya devam edin. Sosunuz kavrulduktan sonra su ile açın.
Kıvamını kendi zevkinize göre ayarlayın, çok su koyarsanız sosunuz çok sıvı olur.
Buzlukta ki makarnanızı kaynattığınız tuzlu suda 5 dakika haşlayın. (İtalyan makarnası biraz sert kalır, bu kıvama al dente yani ağza gelir denir.)
Haşlanan makarnanızı sosunuza ekleyin 2 dakikada sosunuzla pişirin, en son 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin. (bağlanması için).
Sigara Böreği
Sigara Böreği? Sigara Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3-4 tane yufka
400 gr tuzsuz peynir
Maydanoz
Hazırlanışı:
Peyniri ufalayıp maydanozu doğrayıp harmanlıyoruz.
Yufkaları üst üste açıp 12 eşit parçaya bölüyoruz. (önce 4e sonra her birini 3e )
Üçgenin geniş olan kısmına bir tatlı kaşığı harcı döküp çizgi şeklinde yayıp sarıyoruz.
Tam kapatmadan önce ucunu parmağımızla suyla ıslatıyoruz ki açılmasınlar.
Kızmış yağda kızarıyoruz.:))
Soğanlı Labne Ezmesi
Soğanlı Labne Ezmesi? Soğanlı Labne Ezmesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
200 gram labne peyniri
1 adet küçük soğan
1 kahve kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk önce tavamıza sıvıyağ ve küçük doğradığımız soğanı koyalım ve hafif kavuralım.
İçine köri ve tuzuda ekleyelim hafif karıştıralım ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
Soğuyan soğan karışımını labnemizin üzerine dökelim ve karıştıralım.Ezmemiz hazır.
En Pratik Brokoli Çorbası (Unsuz, Sütsüz, Kremasız)
En Pratik Brokoli Çorbası (Unsuz, Sütsüz, Kremasız)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 orta boy brokoli
1 orta bot patates
2 adet orta boy havuç
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1,5 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
9 su bardağı su (tavuk suyu veya et suyu)
Hazırlanışı:
Tenceremize temizleyip bol suda yıkadığımız brokolimizi alalım.
Yıkayıp bir kaç parçaya kestiğimiz patates, soğan ve havuçu ilave edelim.
Sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı ve 9 su bardağı suyumuzu ilave ederek karıştıralım.
Tenceremizi ocağa alalım ve orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
Sebzelerimizin tamamen piştiğinden emin olduktan çorbamızı pürüzsüz kıvam alıncaya kadar blenderden geçirelim. Burada eklemek istiyorum, çorbanızın kıvamı koyu ise bu aşama sıcak su ilavesi yaparak kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Su yerine tavuk suyu veya et suyu da kullanabilirsiniz, bu şekilde çorbanız çok daha lezzetli olacaktır.
Son olarak tereyağımızı ilave edip yağ eriyinceye kadar 5 dakika daha pişirelim.
Çorbamızı ocaktan alalım. Üzerine isteğe bağlı tereyağında kızdırdığımız toz biber gezdirerek servis edelim.
Kremalı Kemalpaşa Tatlısı (Denemeye Değer Nefis Lezzet)
Kremalı Kemalpaşa Tatlısı (Denemeye Değer Nefis Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket hazır kemalpaşa tatlısı
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
3 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 kutu süt kreması (200 ml)
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti hazırlayın bunun için şekeri ve suyu geniş bir tencereye koyup karıştırın.
1 dilim limon ekleyip bir taşım kaynayınca kemalpaşayI içine döküp karıştırın kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Ara ara dikkatlice karıştırın.
Pişince ocaktan alın soğumaya bırakın.
Bu arada kremayı hazırlayın.
Bunun için vanilya, tereyağı ve krema hariç bütün malzemeleri uygun bir tencereye alın sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Kaynayınca ocaktan alın üzerine tereyağı ve vanilya ekleyip karıştırın.
Üzerine kremaya değecek şekilde streç film serin soğumaya bırakın.
Soğuyunca içine süt kreması döküp 4-5 dakika mikser ile çırpın. Kremamız hazır.
Gelelim birleştirme kısmına soğuyan kemalpaşa tatlısını servis tabağına alın üzerine krema döküp son olarak hindistan cevizi serpip servis yapın.
Süslü Salata
Süslü Salata? Süslü Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 adet büyük boy veya 2 adet küçük boy pancar
2 adet havuç
1 baş soğan
Havuçları ve soğanları kavurmak için zeytinyağı
Tuz, karabiber
Süslemesi için kornişon turşu, konserve havuç ve süzme yoğurt
Hazırlanışı:
Patatesleri ve pancarı ayrı ayrı haşlayın. Pancarı düdüklü tencerede haşlayacaksanız 15-20 dk yeterli geliyor.
Soğanları yemeklik doğrayıp az miktarda yağ ile rengi dönene dek kavurun.
Haşlanmış patatesleri ezip soğanları ekleyin, tuz ve karabiber ilavesi yapın.
Havuçları da az yağda suyunu çekene dek kavurun.
Patatesli karışımın az bir kısmına havuçları ekleyip karıştırın.
Haşlanan pancarları rendeleyip suyunu iyice sıkın ve kalan patatese ekleyin. Bir sıra pancarlı, bir sıra havuçlu ve en son yine pancarlı karışımdan streç film serilmiş baton kalıba (başka bir kalıp da olur) sıkıca bastırarak döşeyip birkaç saat buzdolabında bekletin.
Kalıptan çıkardığınız salatayı servisten hemen önce süzme yoğurt, turşu ve mısırla süsleyin.Ben genellikle bir gece önceden hazırlıyorum çok pratik oluyor.
Fırında Zeytinyağlı Türlü
Fırında Zeytinyağlı Türlü? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 orta boy patates
2 küçük boy patlıcan
3 adet yeşil biber
1 adet havuç
1 adet domates
Yarım çay bardağı bezelye (isteğe göre)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Pul biber, kırmızı toz biber, karabiber, kekik, (ben ayriyetten köfte baharatı kullandım kokusu ve aroması hoşuma gidiyor arzuya göre deneyebilirsiniz)
Hazırlanışı:
Bütün malzemeler küp küp doğranır.
Patlıcanlar 15-20 dakika tuzlu suda bekletilir.
En son salça, baharatlar, yağ, domates ve sarımsak eklenip sebzeleri ezmeden harmanlanır fırın kabına koyup fırına verilir.
Fırın poşetinde de yapabilirsiniz elimde olmadığı için ben borcamda yaptım.
Fırın ayarları herkeste değişebilir ara ara sebzeleri kontrol etmeniz daha sağlıklı olacaktır benim fırınım yavaş pişirdiği için yaklaşık 1 saat sürdü.
Kakaolu Islak Kurabiye (videolu)
Kakaolu Islak Kurabiye (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı su
1 adet yumurta
125g oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Hazırlanışı:
İlk olarak kurabiyemizin şerbetini hazırlayalım. Bunun için tenceremize şeker ve suyu alarak karıştırarak kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan 5-6 dakika sonra ocaktan alalım, soğuması için farklı bir kaba aktaralım.
Şerbetimiz soğurken bizde bu sırada hamurumuzu hazırlayalım. Yoğurma kabına yumurtayı alarak mikserle çırpalım.
Üzerine şekeri ve tereyağını ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Sıvı yağ, elenmiş kakao, vanilya, kabartma tozu ve unun birazını ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Kıvam alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve elimizle yuvarlayarak şekil verelim.
Şekil verdiğimiz kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
Fırından aldığımız kurabiyeleri soğuyan şerbetin içerisine alalım, şerbetin içerisinde 2-3 saniye kadar beklettikten sonra servis tabağına alalım.
Kurabiyelerimizi dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim. Ben toz fıstık ve Hindistan cevizi kullanmayı tercih ettim. Bu ölçülerle yaptığımda toplamda 34 adet kurabiye elde ettim.
Yoğurtlu Pancar Mezesi
Yoğurtlu Pancar Mezesi? Yoğurtlu Pancar Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3-4 adet rendelenmiş pancar
Süzme yoğurt
1-2 diş sarımsak
Tuz
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Pancarları rendeleyin. Bir tavada zeytinyağını hafif kızdırın.
Üzerine pancarları koyup kısık ateşte kavurun. Hafif sönmeye başlayınca tuz ekleyin.
Pancarlar yumuşayınca altını kapatın.
Bir kenara alıp soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra bir kaseye alın süzme yoğurdu ve dövülmüş sarımsakları ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştın. Bir servis tabağına alın. Arzuya göre üzerine zeytinyağı gezdin. Servis edin.