mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Karnıyarık Poğaça
Karnıyarık Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Karnıyarık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 silme yemek kaşığı şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı toz maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta beyazı (sarısı üzeri için)
Tuz
Aldığı kadar un
1 kase lor peyniri
6-7 tane biber
2 küçük boy domates
Hazırlanışı:
Hamuru için ılık su, şeker ve maya karıştırılıp 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletilir.
Daha sonra yumurta beyazı, sıvı yağ, tuz ilave edilip azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edilir ve 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Ben hamuru yoğururken fırını 100 derecede 5 dakika kadar ısıtıyorum ve fırının içinde altına bir bez koyup üstünü kapatarak mayalandırıyorum hamuru yada akşamdan yoğurup buzdolabına koyarak sabah direkt yapabilirsiniz çok daha pratik olur.
Domatesleri dilimleyip biberleri de orta büyüklükte doğruyoruz.
Hazır olan hamuru 15 bezeye ayırıp her bir bezeyi yuvarlak şekilde açıp iki yanından bıçakla çizik atıyoruz.
Çiziklerin tam ortasına biraz lor ve domates biberi yerleştirip her iki tarafı sırayla kapatıp elimizle düzeltip şeklini veriyoruz. Fotolarda göstermeye çalıştım.
Hepsi hazır olunca üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısınmış fırında pişiriyoruz. Bu ölçülerden 15 adet çıktı.
Daha fazla yapmak isterseniz 1 su bardağı su 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 2 yumurta ve 1 paket kuru maya kullanabilirsiniz. Denemek isteyenlere şimdiden
Soğuk Kelek Çorbası
Soğuk kelek çorbası tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Çorba
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 adet kelek
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta akı
1 çay kaşığı karbonat
1/2 adet limon suyu
10 yaprak taze nane
1/2 çay kaşığı kişniş
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze zencefil
1 çay kaşığı bal
Hazırlanışı:
Keleğin kabuklarını soyalım, baş ve alt kısmını kestikten sonra ikiye bölelim ve içindeki çekirdekli kısmı ayıklayalım. Ardından küçük küpler halinde doğrayalım.
Sarımsaklarımızı, nane yapraklarını, tuz ve zencefili bir araya getirelim ve bıçakla eze eze küçücük parçalar haline getirelim. Bu işlemin sonunda krem gibi bir kıvama ulaştıralım.
Kelekleri, krem kıvamındaki sarımsak nane karışımımızı, yoğurdu, zeytinyağını, yumurta akını, balı; kısacası tüm malzemeleri derin bir kaba alalım ve pürüzsüz bir hal alana kadar blenderdan çekelim.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı Yaprak Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
500 gr salamura asma yaprağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
4 adet kuru soğan
2 su bardağı kırık pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet Sarımsak
2 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle yıkadığımız pirinçleri bir kaba alalım daha sonra üzere zeytinyağını dökelim.
Daha sonra robottan geçirdiğimiz soğanlarımızı, sarımsağımızı ve domatesimizi ilave edelim ve diğer malzemelerimizin tamamını katıp güzelce harmanlayalım.
Yapraklarımızı 5 dakika kadar suda bekletelim ki tuzunu iyice alsın.
Hazır hale getirip saralım 35 dakika kadar pişirelim.
Ayrıca pişmeden üzerine zeytinyağını gezdirmeyi unutmayalım.
Tahinli Cevizli Kek (Çikolata Soslu)
Tahinli Cevizli Kek (Çikolata Soslu)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un 3 de olabilir ölçülü koyun
Kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz dövülmüş
Benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
Ceviz kırığı
Hazırlanışı:
Yumurta şeker köpürtülür.
Sıvı yağ,tahin,süt eklenir.
Un, kabartma tozu ceviz eklenir çırpılır.
Yağlanmış kek kalıbına dökülür.
180 pişirilir.
Önceden ısıtılmış fırında kek pisince ters çevirip bir servis tabağına üzeri için 100 gr bitter çikolata eritip benmari usulü sürün.
Kekin üzerine ceviz kırığı serpin. Çikolata sos yerine tahinde döküle bilir
Özel Karışımlı Acılı Sos Ve Havuçlu Kek
Özel Karışımlı Acılı Sos Ve Havuçlu Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
1 tane vanilya
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tahin
2 tane cornetto dondurma
125 gram margarin
3 orta boy havuç
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tarçın
5 gram zencefil
Göz kararı muskat
İsteğe bağlı ceviz
Hazırlanışı:
İlk olarak tereyağını tavada eritin tereyağı kahverengi olsun ve soğuması için bırakın
Sonra yumurtayı çırpma kabında çırpın.
Şekeri koyup iyice çırpın şekerler tamamen erimiş olsun. Ayrı bir kapta un, vanilya, kabartma tozu, tarçın ve hindistan cevizini koyup karıştırın.
Soğumuş tereyağını yumurta ve şeker karışımına ekleyerek çırpın.
Sonra diğer kaptaki karşımı yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
Sonra rendelenmiş havuçların üzerine zencefili koyun ve karışıma ilave ederek bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın en son muskatı rendeleyip aynı şekilde karıştırmaya devam edin.
Kek kalıbı ya da evinizde ki borcama koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun piştiğini anlamak için 20 dakika sonra kürdan yardımıyla ortasına batırılarak kontrol edin yapışma yoksa keki çıkarın soğumaya bırakın.
Kek pişerken sosa başlayın küçük sos tenceresine ilk olarak sütle şekeri koyun ocağın altını açmadan karıştırın.
Sonra unu ve nişastayı ekleyin iyice karıştırın ocağın altını açın ve çırpmaya devam edin.
Sonra sos kaynayıp göz göz olduğunda ocaktan alıp 1-2 dakika çırptıktan sonra tahin ve vanilyayı ekleyin biraz çırpın.
Sos biraz soğuduktan sonra dondurmayı ekleyin iyice çırpın en son işlemde pul biberini ekleyin. 1-2 saat buzdolabında muhafaza edin. süslemek için de isteğinize bağlı:))
Soğan Salatası
Soğan Salatası? Soğan Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
Çeyrek demet maydanoz
Yarım limonun suyu
Zeytin yağı
Tuz, sumak pulbiber (isteğe bağlı koymayadabilirsiniz)
Hazırlanışı:
İlk önce soğanın kabuğunu soyup yıkıyoruz.
Sonra ortadan ikiye bölüp ince bir şekilde dilimliyoruz.
Maydanozları da ince ince kıyıyoruz.
Üzerine limon suyunu zeytin yağını ve baharatlarını da ekleyip, harmanlıyoruz.Soğan salatamız hazır.
Hintpare
Hintpare? Hintpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 tane yumurta
1,5 çay bardağı hindistan cevizi rendesi
1 paket kabartma tozu
125 gr margarin
Aldığı kadar un
Fındık
3 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker 1 dilim limon
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet malzemeler kaynatılıp soğumaya bırakılır. Yumurta hindistan cevizi, margarin, kabartma tozu karıştırılıp, azar azar un ilavesi ile sert olmayan kulak memesi kıvamında hamur hazırlanıp, ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, yuvarlatılıp ortasına birer tane fındık batırılıp, tepsiye dizilir
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kabarıp kızarana kadar yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.
Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülür şerbetini çeken tatlımız servise hazır. ￼￼￼￼
Kırmızı Pancar Çorbası
Kırmızı Pancar Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı un
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 orta boy kırmızı pancar
1 orta boy kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 tane kırmızı kapya biber
1 tane et bulyon
2 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam kuru nane
5 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Patates, havuç, kırmızı pancar, kuru soğan, sarımsak ve kapya biberi küp küp doğrayın.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp üzerine soğanları ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
Üzerine unu ekleyerek özdeşleştirdikten sonra salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun.
Küp küp doğradığınız diğer malzemeleri de tencereye ekleyerek kavurmaya devam edin ve bu sırada tereyağını ekleyin.
Malzemeleri kavurduktan sonra baharatlarını ekleyin ve 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin, yumuşamaları için kaynamaya bırakın.
Bu esnada et bulyonu da ekleyerek karıştırın.
Sebzelerin yumuşadığından emin olduktan sonra blenderdan geçirin.
Daha sonra kalan 2 bardak sıcak suyu da ekleyin.
Üzerine limon suyu ve naneyi de ekledikten 5 dakika boyunca orta ateşte kaynatın.
Pratik Karnabahar Pilavı
Tadı damakta kalacak, hazırlanması oldukça kolay bir pilav kendisi. Üstelik içinde pirinç yok!
Kategori: Pilav
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1/2 adet karnabahar
1 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
1 adet büyük boy havuç
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı toz zerdeçal
2 çay kaşığı tuz
1 tutam çekilmiş tane karabiber
Hazırlanışı:
Önce karnabaharları ayırın yıkayın. Yıkadıktan sonra rondodan pilavlık olana kadar çekin.
Havucu ve sarımsakları soyup minik minik doğrayın. Ardından biberleri de yıkayıp minik minik doğrayın.
Tencereye yağları ekleyin. Ardından karnabahar dışında tüm sebzeleri, ağzı kapalı en düşük ısıda, 4-5 dakika pişirin.
Hafif pişmiş sebzelerinize karnabaharı ekleyin. Tüm baharatları ekleyip sürekli karıştırarak düşük ısıda 10-15 dakika pişirin ve sıcak sıcak servis edin.
Havuçlu Ezogelin Çorbası
Havuçlu Ezogelin Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı köftelik bulgur
1 kuru soğan
1 havuç
Tuz
Nane
Su ( yaklaşık 8 su bardağı kadar )
Hazırlanışı:
Düdüklü tencereye yağ ve nane kavurulur.
Sırasıyla kuru soğan, rendelenmiş havuç ve yıkanmış süzülmüş mercimek eklenerek kavurulur.
Bulgur ilave edilir.Tuz ve yeterince su ilave edilir. (Tencerenin kapağı kapatılıp 15 dk ( kendi tencerenizin pişirme ayarlarını dikkate alarak) pişirilir.
Limonla birlikte servis edilir.
Harfli Kurabiye Pasta
Harfli Kurabiye Pasta? Harfli Kurabiye Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
4-5 bardak un
2 kutu krema
1 kutu toz şanti (2 paket)
100gr labne
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış margarinle pudra şekerini karıştırın.
Un ve kabartma tozunu ilavede ederek tekrar karıştırın.
Ardından yumurta ve vanilyayı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve dinlenmesi için bekletin. Gerekirse un ilave edebilirsiniz.
Soğuk kremaya şantiyi ilave ederek çırpın ardından labne ilave ederek çırpmaya devam edelim ve buz dolabında bekletelim.
Tekrar hamurumuza dönelim.
Yağlı kağıt üzerine hamurun yarısını alalım ve üzerine tekrar yağlı kağıt koyarak merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açalım.
İstediğiniz şekli verip altındaki kağıtla 170 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin.
Kalan diğer hamurla aynı işlemi yapın.
Soğuyana kadar dokunmayın çabuk kırılıyor.
Kremayı dilediğiniz gibi sıkıp istediğiniz gibi süsleyin. (Ben kızım çilekli pasta istediği için çilek kullandım, renkli beze ve yenilir gri boncuk. 2 de yapay çiçek)
Sade Örgü Poğaça
Sade Örgü Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Sade Örgü Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya veya 2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üstüne )
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Bir kaba mayayı şekeri ve ılık suyu koy karıştır.
Ilık sütü sıvı yağı yumurtanın beyazını ve tuzu koy karıştır.
Hamurun üzerini bezle ört 20 dakika mayalandır.
Ardından unu ekleyip karıştırın hamuru 3’e bölüp fotoğraftaki gibi örgü haline getirelim.
Yumurtamızın sarısını sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecede ki fırına koyalım fırında kabarıp üstü ve altı kızarınca fırından çıkartıp servis edelim.
Balkabağı Tatlısı (Bekletmeden)
Balkabağı Tatlısı (Bekletmeden)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 büyük boy kabağın yarısı (Yaklaşık 2 kg)
2 su bardağı şeker (Arzuya göre azaltıp çoğlatılabilir)
1 su bardağı su
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Hazırlanışı:
Kabaklar güzelce soyulup iri şekilde doğranır.
Çelik tencereye alınır üzerine şeker ve su ilave edilir.
Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Suyunu çektikten sonra bi müddette ağzı açık pişirilir. Sıcakken ceviz serpilir. Soğuk şekilde servis edilir.
Ton Balıklı Salata
Ton Balıklı Salata? Ton Balıklı Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 kutu ton balığı
Yarım konserve mısır
1 kapya biber
1 havuç
1 turp
4-5 yaprak marul
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 tutam nane
1 tutam kereviz sapı
3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Hazırlanışı:
Tüm yeşillikler yıkanıp suyu süzüldükten sonra iri iri doğranır ve karıştırılır.
Diğer malzemeler de doğranarak eklenir.
İsterseniz turp ve havuç rendelenebilir ama salatayı çok sulandırdığı için ben tercih etmiyorum.
Konservelerde suyu süzülüp, eklenir.
Zeytinyağı limon nar ekşisi ve tuzla sosu hazırlanır yiyeceğiniz zaman sos salataya eklenir.
Bol Köpüklü Sütlü Kahve
Bol Köpüklü Sütlü Kahve? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
5 yemek kaşığı nescafe classic
5 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı su
Kaç fincan hazırlanacaksa o kadar süt
Hazırlanışı:
Bir kavanoza nescafe şeker ve suyu alıp mikserle 3-4 dk boyunca çırpalım.
Hazırlanan karışım fincanların tabanına 1 -1. 5 yemek kaşığı kadar paylaştırılır.
Ayrı bir yerde süt ısıtılır fincanların kenarından sıcak süt dökülür köpüğü hop yukarıya lezzeti süte üzerini ben çikolata rendesi ile süsledim siz dilediğiniz gibi süsleyebilirisiniz.
Tereyağlı Erişte
Her yemeğin yanına yakışan, hem yapımı kolay hem de leziz bir tarif: Tereyağlı erişte. Mis gibi tereyağı kokan tereyağlı erişte tarifimiz sizin için geldi.
Kategori: Makarna
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 su bardağı erişte
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
3 su bardağı kaynar su
Hazırlanışı:
Tereyağlı erişte için yayvan bir tencereyi orta-kısık ateşte ocağa alın ve 2 yemek kaşığı tereyağı ile 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyerek ısıtın.
2 su bardağı erişteyi tencereye dökün.
Hafif kahverengi bir renk alıncaya dek karıştırarak kavurun.
Erişteler kavrulduktan sonra 3 su bardağı kaynar suyu üzerine ekleyin ve 2 çay kaşığı tuzu da dökerek karıştırın. Kısık ateşe alarak kapağını kapatın ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
Suyunu çekince altını kapatın ve 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Tereyağlı erişte hazır.!
Muffin Kalıbında Poğaça
Muffin Kalıbında Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 yumurta beyazı (sarıları üzerine)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz (tepeli)
Aldığı kadar un
Lor peyniri
Maydanoz
Hazırlanışı:
Tüm malzemeden kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Üzeri kapalı iki katı olana dek dinlendirelim.
Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerini örtelim bekletmeden ilk yaptığımız bezeden başlayarak merdaneyle resimde görüldüğü gibi açalım.
Yarısına kadar bıçak yardımıyla kesikler atalım.
Kesik olmayan kısıma peynir koyarak kıvırıp iki ucunu birleştirelim.
Yağladığımız muffin kalıplarına koyalım. (Pişince muffin kalıbına göre şekil alacaktır)
Üzeri kapalı bi 15 dakika tepsi mayası verdirelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim, dilerseniz susam vs atabilirsiniz.
180 derecelik fırında kızarana dek pişirelim.
Susamlı Tuzlu Kurabiye
Susamlı Tuzlu Kurabiye? Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Unu azar azar ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)
1 tatlı pekmez
Yarım çay bardağı su
Kavrulmuş susam (Normal susamı yağsız teflon tavada sürekli karıştırarak kavurabilirsiniz)
Hazırlanışı:
Hamur için malzemeleri birleştirip yoğuralım.
Unu azar azar ilave edin yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
Yuvarlak sekil verip önce pekmezli suya sonra susama bulayalım.
175 derece de iyice ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim. Günlerce bayatlamayan kıyır kıyır tuzlu kurabiyeler hazır.
Kahveli Cevizli Kurabiye
Kahveli Cevizli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
250 gr tereyağı yada margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 inin beyazı üzeri için ayır)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
4 tatlı kaşığı nescafe
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı damla çikolata
3. 5 su bardağı un
Ceviz
Hazırlanışı:
Oda ısısında yumuşamış tereyağı uygun bir kaba alın üzerine malzemeleri sırasıyla alın.
Azar azar un ilave ederek yoğurun kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Cevizden biraz büyük parçalar koparın yuvarlayın.
Önce yumurta akına sonra cevize batırın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin bütün hamura aynı işlemi uygulayın.
Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişirin, dinlenince servise hazır demektir.
Ozanımın Sade Patates Yemeği
Ozanımın Sade Patates Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 patates
1 soğan
1 domates
1 tatlı kaşığı salça
Zeytinyağı
İsteğe bağlı olarak baharat
Hazırlanışı:
Yemeklik doğradığınız soğanları kavurup salça ve domatesi ekleyelim.
Biraz pişirip sonra patatesleri ekliyoruz.
Yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Kekik güzel yakışıyor baharat olarak.
Yağlı Biber Turşusu
Yağlı Biber Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 kg kapya biber
1, 5 su bardağı su
1, 5 su bardağı üzüm sirkesi
1, 5 su bardağı sıvı yağ (ben yarısını zeytinyağı yarısını sıvı yağ olarak koydum)
1 baş sarımsak ( 8/9 diş)
Yarım demet maydanoz
1, 5 yemek kaşığı salamura tuza
1, 5 yemek kaşığı toz şeker(çok tepeleme değil)
Hazırlanışı:
Öncelikle kapya biberlerimizi iyice yıkayalım ve ortadan kesip ayıklayalım.
Sonra çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp yeniden bir yıkayıp ve süzülmeye bırakalım.
Maydanozu kıyıp, sarımsakları doğrayıp onları da hazır edelim.
Derin bir tencereye su yağ sirke ve tuzla şekeri ekleyip karıştırıp kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra biberleri içine atalım. Bu kısım önemli.
Biberler ne çok pişmeli(erir) ne az pişmeli (diri kalır). Buna dikkat ederek üç dört dakika kadar pişirelim fazla olmasın.
Pişen biberleri süzüp bir kaba alalım. Kalan biberleri de bu şekilde pişirelim.
Tüm biberler bitince tencerenin altını çok kısığa getirelim turşu suyumuz sıcak kalsın.
Bu esnada pişen biberlere maydanoz ve sarımsakları ekleyip karıştıralım ve kavanozlara alalım.
Üzerine kalan suyu eşit miktarda pay edip dökelim ve ağızlarını sıkıca kapatıp ters çevirelim. Turşumuz hazır. hemen bile yiyebilirsiniz.
Tatlımı Tatlı Kemalpaşa Tatlısı
Tatlımı Tatlı Kemalpaşa Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı irmik ( tepeleme )
2 su bardağı un ( tepeleme )
1 paket+ 2 çay kaşığı vanilya
1 paket+2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı sıvı yağ
5. 5 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Ceviz içi yada hindistan cevizi tozu antep fıstığı tozu da olabilir
Hazırlanışı:
İlk önce işe şerbetini hazırlayın soğumaya bırakın.
Karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ, yoğurt koyup iyice çırpılır.
Sonra kabartma tozu, vanilya, irmik unu ilave edip çırpıyoruz.
Sonra unu azar azar ilave edip hamuru yoğuruyoruz.
Sonra fırın tepsisini yağlayın hamuru ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Pişen tatlıları fırında alıp başka derin bir tepsiye dizin tatlılar ılıyınca üzerine soğuk şerbetini dökelim.
Tatlı şerbetini çekince tatlıları servis tabağına alalım üzerini süsleyip servis edebilirsiniz.:) )
Üzümlü Kek
Üzümlü Kek? Üzümlü Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı kuş üzümü
2 su bardağı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri 2-3 dakika kadar çırpalım.
Diğer malzemeleri de sırasıyla ekleyip iyice çırpalım.
Yağladığımız silikon kaba karışımı koyalım. Dilerseniz borcum veya fırın kabı da olabilir.
180 derecede 40 dakika kadar pişirelim.
Peynirli Tuzlu Top Kek
Çay yanında servis edebileceğiniz minik porsiyonluk mini top kekler.
Kategori: Tuzlu Kek Tarifleri
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
80 gr beyaz peynir
1 çay bardağı siyah zeytin
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı susam
Hazırlanışı:
Derin bir kaba 3 adet yumurtayı kırın. Üzerine 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyip, mikser ile çırpın.
Daha sonra 2,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozu ekleyip, tekrar çırpın. Ardından parçalanmış ya da rendelenmiş 80 gr beyaz peynir, 1 çay bardağı çekirdeğinden ayrılmış ve küpler halinde doğranmış siyah zeytin, küpler halinde doğranmış 1 adet közlenmiş kırmızı biber ve ince ince doğranmış 1 tutam maydanozu koyun. Spatula yardımı ile karıştırın.
Hazırladığınız peynirli tuzlu kek karışımını muffin kalıplarına, üzerlerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın. İsteğe göre çörek otu ve susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verip, üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Peynirli tuzlu top kekin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Peynirli tuzlu top kek piştikten sonra fırından çıkartıp, hafif ılımaya bırakın. Biraz ılıdıktan sonra peynirli tuzlu keki çay eşliğinde servis edebilirsiniz.
Portakallı Pofuduk Kek
Portakallı Pofuduk Kek? Portakallı Pofuduk Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 adet yumurta
2 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 portakalın suyu
1 portakalın kabuk rendesi
1,5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker beş dakika çırpılır. Ardından önce sıvı malzemeler sonrasında katı malzemeler
En sonunda kabartma tozu ile karıştırılmış un ilave edilip kek hamuru elde edilir.
Yağlanmış unlanmış kek kalıbına boşaltılıp
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişirilir.
Şişberek Çorbası
Besleyici olmasının yanı sıra oldukça da doyurucu ve ana yemek niteliğinde. Şişberek çorbası tarifi için mutfak sizi bekler.
Kategori: Çorba
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1/2 kilogram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 adet yumurta
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı:
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">İlk olarak mantısını hazırlayalım. Klasik mantı şeklinde yapalım (Ben şapka şeklinde yaptım. Annem ve büyüklerim şeklini her zaman böyle yapar)</span>
Daha sonra nohut, kuşbaşı et ya da kemikli et yaklaşık 5 su bardağı su ile düdüklüde haşlanır. (Normalde sade de yapılır ama biz daha lezzetli ve şifalı olması için muhakkak bu şekilde yaparız)
Haşlanan etli suyumuza hazırladığımız mantı hamurları atılıp bir iki taşım kaynatılır.
Diğer yandan ayrı bir kapta 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı un, yoğurt ve zeytinyağ mikserle iyice çırpılır ve kaynayan yemeye sürekli karıştırılarak eklenir.
Daha sonra ezdiğimiz sarımsak ilave edilir. Son olarak 4 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı nane yakılarak yemeğimize eklenir.Deneyecek olanlara şimdiden.