mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Meyveli Islak Baton Kek
Meyveli Islak Baton Kek? Meyveli Islak Baton Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
1 su bardağı süt
1, 5 – 2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı şeker
Meyve (tercihe bağlı)
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpalım iyice daha sonra sütü ve yağı ekleyelim çırpalım.
Daha sonra geriye kalan malzemeleri ekleyip mikserle çırpalım.
Kek kalıbına döküp 180 derecede pişirelim.
Daha sonra sosunu yapalım kek piştikten sonra kürdanla delip sosu dökelim.
Sonra keki ters çevirip geniş düz bir kaba koyalım ve üzerini meyveyle kaplayalım. Hazır. Deneyeceklere şimdiden
Hindistan Cevizli Tepsi Keki
Hindistan Cevizli Tepsi Keki? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 adet vanilya
2 paket kabartma tozu
Yarım su bardağından biraz daha fazla hindistan cevizi
3 su bardağı un
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürünce kadar çırpıyoruz. Diğer sıvı malzemeleri de katıp tekrar çırpıyoruz.
Ununu ve kabartma tozunu da katıp mikserin düşük kısmında birbirini alıncaya kadar karıştırıyoruz.
Hindistan cevizi ve vanilyayı da katıp tereyağı ile yağladığımız tepsiye hamuru döküyoruz.
Arzuya göre iri kıyılmış fındık yada ceviz serpiyoruz.
Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Her tarifimde yazdığım gibi bardak boyutu farklılık gösterebilir unu azar azar dökerek kek kıvamı almasını sağlıyoruz.
Mısır Unlu Hamur Kızartması
Altın renginde kızaracak, ağızda dağılan iç harcı ve çıtır çıtır dış katmanıyla çok seveceğiniz mısır unlu hamur kızartması tarifi geldi!
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 30
Malzemeler:
1,5 su bardağı iri taneli mısır unu
1/2 su bardağı buğday unu
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı kefir
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Mısır unu, buğday unu, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kaseye alıp karıştırın.
Yumurtayı karışımın içine kırın. Kefiri de ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın.
Sıvı yağı kızartma tavanıza alın ve kızıncaya dek ısıtın.
Boza kıvamındaki hamur kızartması harcınızdan bir yemek kaşığı kadar alarak kızgın sıvı yağ içerisine atın. Her iki tarafı da altın rengini alıncaya dek kızartın.
Tüm harcınız bitinceye dek devam edin. Kızarttığınız hamurları bir peçete üzerine alın ve sıcak servis edin.!
Karamelize Soğan
10Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Karamelize Soğan Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 adet b&uuml;y&uuml;k boy soğan (beyaz veya kırmızı soğan tercih edebilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı şeker&nbsp
Yarım &ccedil;ay bardağı su&nbsp
Hazırlanışı:
1. Soğanları soyun ve ince ince halkalar halinde doğrayın.
2. Soğanların daha hızlı ve eşit şekilde karamelize olmasını sağlamak i&ccedil;in ince doğramaya &ouml;zen g&ouml;sterin.
3. Geniş bir tavayı orta-k&uuml;&ccedil;&uuml;k ateşte ısıtın ve zeytinyağını veya tereyağını ekleyin.
4. Yağ eridikten sonra soğanları tavaya ekleyin.
5. Soğanları tavada ara ara karıştırarak pişirmeye başlayın.
6. Başlangı&ccedil;ta soğanlar su salacaktır, bu nedenle bir s&uuml;re y&uuml;ksek ateşte pişirmeniz gerekebilir.
7. Ancak hemen y&uuml;ksek ısıda pişirmemek gerekir, &ccedil;&uuml;nk&uuml; soğanlar hızlıca yanabilir.
8. Soğanlar suyunu salıp yumuşamaya başladığında tuz ve şekeri ekleyin.
9. Şeker, soğanların daha hızlı karamelize olmasına yardımcı olur.
10. Ateşi kısın ve soğanları arada bir karıştırarak yaklaşık 30-45 dakika kadar pişirmeye devam edin.
11. Soğanlar yumuşadık&ccedil;a renkleri kahverengiye d&ouml;necek ve tatları yoğunlaşacaktır.
12. Eğer soğanlar tavada fazla kuru hale gelirse, yarım &ccedil;ay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.
13. Bu, soğanların yanmadan pişmesini sağlar ve karamelize olma s&uuml;recini destekler.
14. Soğanlar iyice yumuşayıp g&uuml;zelce kahverengiye d&ouml;n&uuml;nce, karamelize soğan servise hazır.
15.
Restoranların Sır Gibi Sakladığı Ezme Salata Tarifi
Restoranların Sır Gibi Sakladığı Ezme Salata? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
7-10 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı sumak
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu
Salatası için malzemeler
1 büyük boy kuru soğan
3 adet kapya biber
3 diş sarımsak
4-5 adet orta boy domates
4-5 adet yeşil biber
Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı:
Öncelikle sos için vermiş olduğum bütün malzemeleri karıştırma kabına alarak güzelce karıştırın.
Salata malzemelerini rondodan yada el blendrından ayrı ayrı geçirin.
Geniş bir kabın içine alarak sos malzemesi ile karıştırın.
Antep Fıstıklı Kurabiye
Pastanelerde dahi bu kadar lezzetlisini yememişsinizdir. Ağızda dağılan nefis bir kurabiye tarifi.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Malzemeler:
150 gr tereyağı
5 yemek kaşığı pudra şekeri
55 gr yeşil toz fıstık
2 su bardağı un
Hazırlanışı:
Derin bir kaba 150 gr tereyağ koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı pudra şeker, 55 gr yeşil toz fıstık ekleyip, karıştırın. Daha sonra azar azar 2 su bardağı un ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız antep fıstıklı kurabiye hamurundan cevizden küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, üzerine hafifçe bastırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Üzerlerine birer adet fıstık yerleştirin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
Pişen antep fıstıklı kurabiyeleri fırından alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra soğuyan antep fıstıklı kurabiyeleri çay ile servis edebilirsiniz.
Antep fıstıklı kurabiye hamurundan istediğiniz büyüklükte parçalar alıp, istediğiniz büyüklükte şekil verebilirsiniz.
Sığama
Sığama? Onlarca kişinin defterindeki Sığama Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1,300 gram -1,500 gram kuzu but (3 -4 cm kalınlığında kesilmiş)
1 dolu yemek kaşığı tuz
1 silme yemek kaşığı karabiber
1 dolu yemek kaşığı kimyon
3 adet defne yaprağı
1 su bardağı su
Arzuya göre biraz kuyruk yağı
Hazırlanışı:
Etleri geniş bir tabağa yerleştirin üzerine baharatları döküp güzelce ovarak etlere yedirin.
Ardından düdüklü tencereye yerleştirin (ben amc. Deutschland tenceresi kullandım ve kapağını kitlendiği andan itibaren 8 dakika pişirdim) siz normal düdüklüde et yumuşayıncaya kadar pişirin.
Etleri suyu ile beraber bir tepsiye dizin üzerine yağlı kâğıt ıslatın hafif sıkıp örtün.
30 dakika 200 derecede alt üst ayarda pişirin ( hafif kızaracak ) ve çıkarın.
Suyundan etlerin üzerine gezdirin ve servis yapın.
Kumlu Pasta (Borcamda)
Kumlu Pasta (Borcamda)? Binlerce kişinin defterindeki Kumlu Pasta (Borcamda) Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un (300 ml’lik bardakla)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı dolusu un
3 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 paket (80 gram) çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket kakaolu bisküvi
Hazırlanışı:
Keki için yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
Üzerine süt ve sıvı yağ ekleyip karıştırın.
Un, kakao, vanilya, kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve güzelce karıştırın.
Yağlanmış fırın kabına boşaltın.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 30-35 dk pişirin.
Kreması için: süt, un, nişasta, şeker ve kakaoyu tencereye alıp karıştırın.
Ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirin.
Kıvam alan kremayı ocaktan alıp üzerine tereyağı, çikolata ve vanilya ekleyip karıştırarak eritin.
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıkınca üzerini 1 su bardağı süt ile ıslatın.
Ilık kekin üzerine sıcak kremayı dökün ve yayın.
Kremanın soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra üzerine 1 paket rondoda çekilip ufalanmış kakaolu bisküvi serpin.
4-5 saat dolapta dinlendirin. Kıvam alan tatlıyı dilimleyip istediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.
Yumuşacık Nefis Anne Köftesi
Yumuşacık Nefis Anne Köftesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 Gr orta yağlı kıyma
1 yumurta
1 adet kuru soğan rendelenmiş
3 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış)
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı pul biber
1’er çay kaşığı kimyon, karabiber,toz biber, kekik, tuz
Kızartmak için; sıvı yağ
Hazırlanışı:
Geniş bir kaba kıymayı ilave ederek, ince doğranmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak, soğanı salçayı tüm baharatları ekliyoruz.
Islatılmış bayat ekmek içini de suyunu sıkıp ekleyerek, en az 15 dk boyunca iyice özleşene dek yoğuruyoruz.
Köftemizi ne kadar çok yoğurursak o kadar lezzetli olur ayrıca kıvam alır.
Yoğurduğumuz köfteyi üzerine streç filmle kaplayıp buzdolabında 30 dk bekletiyoruz.
Mümkünse daha uzun süre bekletin.
Ne kadar dinlenirse o kadar iyi oluyor köfteler
Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp, dilediğiniz şekilde köfteler hazırlayın. yapışmaz bir tavada kızdırılmış az sıvı yağda, kızartıyoruz.
Bu arada köfteleri yüksek ateşte pişirmeyin. orta ateşte fazla çevirmeden pişirirseniz içinin daha iyi pişmesini sağlamış olursunuz.
Denemek isteyenlere
Nişastalı Kek
Çayın yanına çabucak yapacağınız, pamuk gibi yumuşacık ve lezzetli bir kek tarifi.
Kategori: Kek Tarifleri
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
Hazırlanışı:
Nişastalı kek yapımı için; derin bir kap içine 4 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyip, mikser ile köpürene kadar 4 dakika çırpın. Ardından 1 su bardağı sıvı yağ koyup, mikser ile karıştırın.
Daha sonra karışıma 1 su bardağı nişasta koyun. 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 su bardağı unu eleyerek koyup, mikser ile karıştırın.
Hazırladığınız nişastalı kek karışımını yağlanmış ve hafifçe unlanmış orta boy bir kek kalıbının içine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kekinizin çökmemesi için ilk 25 dakika fırın kapağını kesinlikle açmayın. Bu süreden sonra kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Nişastalı kek piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Daha sonra kalıptan ters çevirip, servis tabağına koyun. İsteğe göre üzerine çikolata sosu ya da pudra şekeri döküp, dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Keki evde bulunan herhangi bir nişasta çeşidi ile yapabilirsiniz. Kapalı bir kap içinde 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Karamel Soslu Brownie
Karamel Soslu Brownie? Karamel Soslu Brownie Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
280 gram bitter çikolata ben yarısını sütlü kullandım
125 gr tereyağı
1 çimdik tuz
2 su bardağı elenmiş un
1 çay bardağı şeker
1 kutu krema
Hazırlanışı:
Uygun bir tavada tereyağı eritilir. Sıcakken üzerine çikolatalar eklenir çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırılır. Yumurtalar şekerle birlikte 10 dk çırpılır.
Tereyağlı çikolata yumurtalara eklenip tekrar çırpılır. 2 su bardağı un ve bir çimdik tuz eklenip tekrardan çırpılarak yağlı kağıt serili borcama alınır.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirelim.
Karamel sosu için; şeker ocakta kısık ateşte eritilir üzerine bir yemek kaşığı tereyağı eklenir ve bir kutu krema eklenip tamamen kıvam alana kadar pişirilip, ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Brownie kekleri iki kat olacak şekilde arasına ve üzerine bir yemek kaşığı ekleyip servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden. Deneyecek olanlardan fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyor olacağım. Tariflerle ilgili sormak istediklerinizi herzaman sorabilirsiniz.
Erzurum Su Böreği
Erzurum Su Böreği? Erzurum Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
6 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı su
Bir tutam tuz
Alabildiği kadar un
250 gram tereyağı
Bir tencere kaynamış su
1 demet maydanoz
1 tas dilimlenmiş civil peyniri
Hazırlanışı:
Öncelikle altı yumurtayı hamur kabına kıralım. Tuzu ekleyip çatalla çırpalım. Yarım su bardağı su ve unu da ekleyip hamuru kırk dakika kadar yoğuralım.
Yoğurma işlemi uzun ve iyi yapmalıyız ki suda haşlarken yırtılmasın. Yoğurulan hamur kıvama geldikten sonra uzunlamasına tutup yuvarlak 12 beze elde edelim. Bezeler önce merdane yardımı ile sonra oklava ile açılıp büyütülür. Hepsi böyle yapıldıktan sonra bir tencereye su kaynatıp suyun içerisinde her bir hamuru haşlayalım.
Haşlayan hamurları teker teker diğer soğuk su koyduğumuz kaba koyup tepsiye saralım her bir yufkanın arasına tereyağı gezdirip fırça yardımıyla etrafına yedirelim.
Altıncı yufkaya gelince maydanoz ve civil peyniri koyalım kalan altı yufkayı aynı uygulamayı yapıp üst kısmına tekrar tereyağı sürüp fırına atalım fırına atmadan önce bıçak ile iki üç delik kesin ki iyice pişsin.
Teremyağlı Orjinal Pastane Açması (Tel Tel Puf Puf)
Teremyağlı Orjinal Pastane Açması (Tel Tel Puf Puf)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6, 5 – 7 su bardağı un
175 gr. Teremyağ
1 adet ayrılan yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
Susam, çörek otu
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına 6 su bardağı un ve mayayı alıp karıştıralım. Ortasını açıp su, süt ve sıvı yağını koyalım. Yumurtaları kıralım. Bir tanesinin sarısını ayıralım.
Sıvıların üzerine tuz ve şekeri ekleyelim. İlk etapta çatal ile karıştıralım.
Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Hamur toplandıktan sonra 6 dk. boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan yukarıya uzatarak yoğuralım.
Ardından üzerini streçleyip 30 dk. boyunca mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru 10 bezeye ayıralım. Kullanacağımız yağı da 10 parçaya ayıralım. Bezeleri top şeklinde yuvarlayalım.
Tezgahı sıvı yağ ile yağlayalım. Bezeleri aralıklı şekilde yağlı yere dizelim.
Üzerlerini bastırıp biraz genişletelim. Her bir bezeye bir parça teremyağdan koyalım.
İlk koyduğumuz yuvarlaktan başlayarak hamuru çekiştire çekiştire inceltebildiğimiz kadar inceltelim.
Ardından ikiye katlayalım. Ve dar kısmından başlayarak rulo yapalım.
Tekrar ilk yaptığımız rulodan başlayarak hamuru dikkatlice uzatalım. Uç kısımlarından ters yönce çevirerek bükelim.
Ve açma şeklinde yuvarlayalım. Uçlarını birleştirelim. Tepsiye dizelim. Mayalanması için 30 dk. bekleyelim.
Mayalanan hamura yumurta sarısını sürüp 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim. Nar gibi kızarınca fırından alıp servis edelim.
Şimdiden.
Girit Ezmesi
Meze tariflerinden yapımı en kolay ve nefis orijinal girit ezmesi tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık, keyfi bol olsun.
Kategori: Meze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
200 gram ezine peyniri
100 gram lor peyniri
1/2 demet maydanoz
1 diş sarımsak
2,5 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı
1 avuç iri çekilmiş ceviz içi
2 tatlı kaşığı galeta unu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı:
Girit ezmesi için 200 gram Ezine peynirini bir kaba alın ve bir çatal yardımıyla iyice ezin. İçerisine 100 gram lor peyniri de ekleyip bu malzemeleri ezerek güzelce karıştırın. Bu adım, peynir ve lorun homojen bir karışım oluşturmasını sağlar.
İncecik doğranmış 1/2 demet maydanozu, 1 diş rendelenmiş sarımsağı, 2,5 tatlı kaşığı toz Antep fıstığını, 2 tatlı kaşığı galeta ununu, 1 avuç iri çekkilmiş ceviz içini, 1'er çay kaşığı baharatlardan ekleyin. 1/2 çay bardağı zeytinyağını da gezdirin. Bu malzemelerin bir araya gelmesi, lezzetli ve dengeli bir ezme elde etmenize katkı sağlar.
Çatalla güzelce karıştırarak tüm malzemelerin birbirine iyice entegre olmasını sağlayın. Bu adımda malzemelerin lezzetleri birbirine geçmeli ve homojen bir karışım oluşturmalısınız.
Hazırladığınız ezme karışımını bir servis tabağına alın. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip, isteğe bağlı olarak elinizle top top yuvarlayarak veya doğrudan servis edebilirsiniz. Girit ezmesi, üzerine gezdirdiğiniz zeytinyağı ile birlikte hazır!
Mayasız Poğaça
Mayasız Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Mayasız Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İstenilen harç konur ben peynir koydum
Yumurta sarısı
Susam Çörek otu.
Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeyi katıp, karıştıralım.
Üzerine unu ve kabartma tozunu katıp, güzelce yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru dinlendirmeden hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur alıp, elimizle oval açalım.
İçine istenilen harçtan koyalım ve kapatalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerini bir bıçak yardımıyla çizikler atalım ve susam sürüp, susam ve çörek otu serpelim.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim.
Nişastalı Elmalı Kurabiye
Nişastalı elmalı kurabiye tarifi, adım adım anlatımı ve pratik hazırlanışıyla ağızda dağılan dokuda, mis kokulu ve çay saatlerine yakışan lezzet sunar.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
250 gram tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
4-4,5 su bardağı un
3 adet büyük boy kırmızı elma
1 su bardağı (2 parmak eksik) toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
Hazırlanışı:
Nişastalı elmalı kurabiye için öncelikle iç harcı hazırlamakla başlıyoruz. Elmaları soyalım ve rendenin büyük gözüyle rendeleyelim.
Rendelenmiş elmaları tavaya alıp üzerine şekeri ekleyelim. Elmalar rengini değiştirip suyunu saldıktan sonra, suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
Suyunu çektikten sonra ceviz ve tarçını ekleyip karıştıralım, ardından iç harcı soğumaya bırakalım.
Hamur için un haricindeki tüm malzemeleri geniş bir kaba alalım ve elimizle iyice yoğurarak birbirine yedirelim.
Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamur kıvamını aldığında bezelere ayıralım, her bezeyi merdane yardımıyla açalım ve dilediğimiz şekilde kesip şekil verelim.
Şekil verdiğimiz hamurların içine hazırladığımız iç harçtan birer kaşık koyup kapatalım ve tepsiye aralıklı şekilde dizelim.
Önceden 180 dereceye ayarlanmış, alt-üst fanlı fırında hamurların altı ve üzeri güzelce kızarana kadar 25 dakika pişirelim. Fırından çıktıktan hemen sonra üzerine pudra şekeri dökmeyelim, biraz soğumasını bekledikten sonra serpelim. Nişastalı elmalı kurabiye hazır!.
Susamlı Krokan
Susamlı Krokan? Onlarca kişinin defterindeki Susamlı Krokan Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı susam
1 çay kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Öncelikle yapışmayan tavamıza toz şekerimizi alalım.
Ocağ’ın altını açalım kısık ateşte şekerimizi eriyene kadar sallayarak şekerin karamelize olmasını sağlayalım.
Sadece kenarlarına gelen yerleri tahta kaşıkla hafif hafif aşağı indirelim.
Eridiğinde kaşıkla karıştıralım tereyağını katalım karıştıralım ve hemen ocağı kapatalım.
Ve susamını katalım karıştıralım. yağlı kağıdın üzerine alalım birazcık kaşıkla yayalım.
Üzerine yağlı kağıt serelim ve merdaneyle incecik açalım.
Yağlı kağıdı üzerinden alalım ve istediğimiz şekilde bıçakla keselim.
Hafif donduğunda kesik yerlerinden kıralım çok nefis ve pratik. bu güzel tarif için Yasemin Atalara teşekkür ederim.
Sufle (Ani Misafir Yada Tatlı Krizine)
Sufle (Ani Misafir Yada Tatlı Krizine)? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
Çikolata parçaları(kare olan)
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
İlk önce bir tencereye fincanların yarısından biraz daha az su koyulur ve kaynaması için ocağa alınır.
Bir kapta yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
Üzerine süt, sıvı yağ ve kakao ilave edilerek çırpılır.
Un, kabartma tozu ve vanilin birlikte ilave edilerek tekrar çırpılır.
Kek kıvamında olacak şekilde unumuzu kontrol ederek koyalım.
Hamur fincanlara paylaştırılır.
Fincanların ağzından 1 parmak aşağısına kadar dökülür.
Ortasına çikolata batırılır.
Kaynamış suyun içine fincanlar yerleştirilir.
Buhar olmaması için havlu ile birlikte kapağı kapatılır.
En kısık ateşte 15 dk pişirilir arada bir açıp kontrol edebilirsiniz.
Çatlayınca çıkarılır ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapılır.
Pişmaniye Kurabiye
Pişmaniye Kurabiye? Pişmaniye Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 paket yumuşak teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
3, 5 yemek kaşığı pudra şekeri
Vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri kaba alıp güzelce yoğuruyoruz.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyip çok sert olmayan ve ele yapışmayan bir kurabiye hamuru elde etmemiz lazım.
Daha sonra hamuru elimizle ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak şekil verip fırın tepsisine aralıklı olarak sıralıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.
Fırından çıkar çıkmaz pudra şekeri ve hindistan cevizi karışımına bulayıp servis tabağına alıyoruz.
Kereviz Çorbası
Kış aylarının en sevilen sebzelerinden biri olan kerevizin bambaşka bir şekle bürünmüş hali kış çorbası tarifi karşınızda!
Kategori: Çorba
Porsiyon: 6
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy kereviz
1 adet defne yaprağı
3 su bardağı süt
1 adet havuç
3 dilim çemensiz pastırma
1/2 çay bardağı fındık içi
Hazırlanışı:
Derin bir tencereye öncelikle zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Üzerine piyaz soğan ve sarımsağı ekleyin ve hafifçe tuzlayarak renk aldırmadan yumuşayana kadar pişirin.
Kerevizlerin kabuklarını soyun ve büyük parçalar halinde tencereye ekleyin. Kerevizler ısınınca üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin.
Üzerine bir adet defne yaprağı ve yağlı kağıt ile kararmaması için kapatın. Kısık ateşte kerevizler püre olana kadar pişirin.
Pişen kerevizlerin içinden defne yaprağını çıkartın. Blender yardımı ile süt ekleyerek karışımı pürüzsüz hale getirin. Çorbanızı koyu seviyorsanız süt miktarını azaltabilirsiniz.
Üzeri için tavada havuç, pastırma ve fındıkları küçük küpler halinde zeytinyağı ile kavurun.
Çorbayı tabağa aldıktan sonra üzerine pastırmalı karışımdan ekleyin dilerseniz dereotu ve bir miktar daha zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
Rengarenk Makarna
Rengarenk Makarna? Rengarenk Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 paket dilediğiniz cesit makarna
Çeşitli renklerde gıda boyası (1 er çay kaşığı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kase turşu
1 kase mısır
1 tutam tuz
1 tutam taze nane maydanoz ve dereotu (Kıyılmış)
İsteğe bağlı yoğurt
Hazırlanışı:
İki ayrı kapta gıda boyası ve tuz eklediğimiz suda makarnaları ayrı ayrı haşlıyoruz süzüyoruz.
Sonra bir kapta mısır, ince ince doğranmış turşu, yağ,yeşilliklerle bu iki farklı renk elde ettiğimiz makarnaları iyice harmanlıyoruz.
İsteğe göre yoğurt yada mayonezle servis yapabilirsiniz. (Ben nar ekşisi de ekledim) ￼￼￼