Elmalı Rulo Pasta Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 12Dk Pişirme Süresiyle Toplam 32 Dakikada Elmalı Rulo Pasta Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 &ccedil;ay bardağı toz şeker
1 &ccedil;ay bardağı un
1 paket vanilin
1 &ccedil;ay kaşığı kabartma tozu
3 adet b&uuml;y&uuml;k elma (rendelenmiş)
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tar&ccedil;ın
1 avu&ccedil; ceviz (iri kırılmış &ndash; isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tereyağı (parlaklık ve lezzet i&ccedil;in)
Pudra şekeri
Beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak daha lifli bir yapı elde edebilirsiniz.
Gl&uuml;tensiz alternatif i&ccedil;in pirin&ccedil; unu + mısır nişastası karışımı tercih edilebilir.
Pudra şekeri daha hafif bir doku sağlar.
Rafine şeker kullanmak istemeyenler i&ccedil;in Hindistan şekeri, esmer şeker veya agave tozu.
Badem s&uuml;t&uuml;, yulaf s&uuml;t&uuml; veya Hindistan cevizi s&uuml;t&uuml; ile daha hafif veya aromatik bir pandispanya yapılabilir.
Armut ile daha hafif ve aromatik bir i&ccedil; har&ccedil; hazırlanabilir.
Ayva ile daha yoğun kıvamlı, hafif ekşi bir tat elde edilir.
Elma + kuru kayısı karışımı daha sofistike bir aroma verir.
Bal, hurma şurubu veya Hindistan cevizi şekeri kullanılabilir.
Muskat, karanfil, yenibahar veya zencefil ile farklı aromalar yakalanabilir.
Tar&ccedil;ının yarısını kakule ile değiştirerek daha oryantal bir lezzet elde edebilirsiniz.
Fındık veya badem daha &ccedil;ıtır bir yapı sağlar.
Antep fıstığı kullanıldığında pastaya daha rafine bir dokunuş eklenir.
Hindistan cevizi yağı kullanılabilir.
Hafif bir se&ccedil;enek i&ccedil;in 1&ndash;2 kaşık elma p&uuml;resi.
Labne + pudra şekeri karışımı daha yoğun ve lezzetli bir kremaya d&ouml;n&uuml;ş&uuml;r.
Mascarpone ile daha gurme bir dolgu hazırlanabilir.
Limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu veya vanilya &ccedil;ubuğu &ouml;z&uuml;t&uuml; kullanılabilir.
Kakaolu pudra serpiştirilebilir.
İnce &ccedil;ekilmiş badem veya Hindistan cevizi rendesi kullanabilirsiniz.
İnce karamelize elma dilimleri, tar&ccedil;ın &ccedil;ubukları, ceviz kırıkları veya yenilebilir &ccedil;i&ccedil;ekler ile şık bir sunum yapılabilir.
Hazırlanışı:
1. Rendelenmiş elmaları geniş bir tavaya alın, &uuml;zerine toz şekeri ekleyip suyunu salıp &ccedil;ekene kadar pişirin.
2. Kıvamı koyulaşınca tereyağı ve tar&ccedil;ını ekleyin.
3. Ocaktan almadan cevizleri katıp soğumaya bırakın.
4. Yumurtaları ve şekeri 4&ndash;5 dakika boyunca, renk a&ccedil;ılıp krema kıvamına gelene kadar y&uuml;ksek devirde &ccedil;ırpın.
5. Karışım ne kadar havalı olursa kek o kadar g&uuml;zel rulo olur.
6. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek ekleyin.
7. Spatula ile alttan &uuml;ste yedirerek karıştırın; havasını s&ouml;nd&uuml;rmemeye dikkat edin.
8. Fırın tepsisine yağlı k&acirc;ğıdı serin ve ince bir tabaka olacak şekilde kek harcını yayın.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında 10&ndash;12 dakika pişirin.
10. &Uuml;st&uuml; hafif pembeleşince &ccedil;ıkarın.
11. Fırından &ccedil;ıkan sıcak keki yağlı k&acirc;ğıtla birlikte geniş&ccedil;e sarın ve 10 dakika b&ouml;yle bekletin.
12. Bu adım, kekin &ccedil;atlamadan şekil alması i&ccedil;in &ccedil;ok &ouml;nemlidir.
13. Keki a&ccedil;ın ve tamamen soğuyan elmalı harcı &uuml;zerine eşit şekilde yayın.
14. Tekrar dikkatlice rulo yapın.
15. Servis etmeden &ouml;nce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
16. &Uuml;zerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edin.
17.