mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patates Püreli Fırında Pratik Tavuk
Fırında birleşen eşsiz, lezzetli tavuk ve patates ile tanışın! Tadına doyum olmayacak bu lezzet, akşam yemeklerinde baş köşeye oturacak. Afiyetle.
Kategori: Tavuk
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet domates
1 su bardağı garnitür
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
5 adet büyük boy patates
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Patates püreli fırında pratik tavuk sote için patatesleri iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Kabuklarını soyalım ve geniş bir kaba alalım. Patateslerin üzerine tereyağı, süt, karabiber ve tuzu ekledikten sonra patatesleri ezerek püre haline getirelim. Daha sonra hazırladığımız püreyi fırında pişirme yapacağımız kaplarımıza aktaralım.
Patates püresini kapların tamamına yayalım, düzleyelim. Tavuk sote için tavuk göğsünü küp küp doğrayalım. Ardından tavaya sıvı yağ alalım. Küp doğranmış tavuğumuzu suyunu çekene kadar pişirelim. Doğranmış kuru soğan, sivri biber ve kırmızı kapya biberi ekleyelim. Karıştırarak soğanlar ve biberlerle birlikte kavuralım.
Salçasını ekleyelim ve kavuralım. Domatesleri de ekleyelim ve kavuralım. En son garnitür ekleyip karıştıralım. Baharatlarını ve tuzunu ekleyelim. Tüm malzemeleri karıştıralım. Birkaç dakika daha kavurduğumuz tavuk soteyi patates püresinin üzerine aktaralım. Soteyi patates püresinin her yerine eşit bir şekilde yayalım.
Son olarak üzerine bolca rendelenmiş kaşar serpelim. Önceden 180 derece ısıttığımız fırında peynirler eriyip kızarıncaya pişmeye bırakalım. Patates püreli fırında tavuk sote hazır.
Muhallebili Bal Kabağı Pastası
Bal kabağı tatlısına boyut atlatacak çok lezzetli bir pasta tarifi geldi. Muhallebili bal kabağı pastasını mutlaka deneyin.
Kategori: Pasta
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1 kilogram bal kabağı
1,5 su bardağı şeker
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
2 paket yulaflı bisküvi
1 çay bardağı ceviz
Hazırlanışı:
Muhallebili bal kabağı tatlısı için kabaklara şeker konulup 1 gün önceden bekletilir. Ertesi gün kabaklar yumuşayana kadar pişirilir, soğumaya bırakılır.
Muhallebi için vanilya ve tereyağı hariç tencereye koyup kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca tereyağı ve vanilya konulup karıştırılır, soğumaya bırakılır.
Bisküvi rondodan çekilir ve tavada eritilen tereyağı ile karıştırılır.
Kelepçeli kabın alt tabanına bisküvili karışım koyulup bardak altıyla iyice sıkıştırılır.
Üzerine muhallebi konulur.
Bal kabakları rondodan geçirilip o da üst tabana yayılır. 4 saat buzdolabında bekletilir.
Cevizle süslenip servis yapılır.
Karışık Malzemeli Kaşarlı Domates
Karışık Malzemeli Kaşarlı Domates? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil sivri biber
10 cherry domates
2 parmak büyüklüğünde sucuk
2 ince orta boy dilim hindi füme
5 dikdörtgen dilim kaşar peyniri
1/2 (yarım) çay bardağı su
Zeytinyağı, tuz, kekik karabiber
Hazırlanışı:
Biberleri, sucuğu küp küp, hindi fümeyi jülyen şeklinde doğrayın.
1 yemek kaşığı zeytinyağı ile güzelce soteleyin.
10 adet cherry domatesi ikiye dilimleyip tavaya güzelce yerleştirelim.
1/2 çay bardağı suyu ekleyip, tavanın kapağını kapatın.
Ocağın altını kısıp güzelce pişirelim.
Pişmeye yakın baharatları ekleyin, kaşar peynirlerini dizin.
Kaşar peynirler eriyince ocağın altını kapatalım. Ta ta enfes kaşarlı domateslerimiz hazır
Mayasız Hamur Kızartması
Mayasız Hamur Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı dolusu karbonat
Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan)
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza yoğurt, tuz ve yumurtayı ekleyip karıştıralım.
Azar azar unumuzu ilave edelim ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
5 dakika dinlendirdikten sonra parçalar koparıp merdane ile açalım ister bardak ile ister bıçak ile keserek şekil verelim.
Isıtmış olduğumuz yağın içine atıp kızartalım.
Kızaran hamur kızartmalarımız servise hazırdır
Yağlı Pide
Bayat pideleri değerlendirmek istiyorsanız, lezzetli bir iftar sofrasında mis kokusu ve yumuşacık dokusuyla mideleri mest edecek nefiis bir tarifimiz var!
Kategori: Hamur İşi
Porsiyon: 1
Malzemeler:
2 adet ramazan pidesi
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı çökelek
Hazırlanışı:
Ramazan pidelerini kare şeklinde doğrayın.
Bir tencereye 1 su bardağı kadar su koyup kaynatın. Üzerine süzgeç veya buharda pişirme aparatını yerleştirip pideleri ekleyin ve yumuşacık olana dek buharda pişirin.
Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Üzerine sütü ilave edip ısıtın ve kaynatmadan ocaktan alın.
Buharda yumuşamış olan pideleri geniş bir tepsiye aktarın.
Pidelerin üzerine tereyağlı süt karışımını gezdirin ve güzelce harmanlayın.
Son olarak çökelek peynirini pidelerin üzerine gezdirin ve bekletmeden afiyetle tüketin!
Tavukgöğsü
Yaz sıcaklarında dondurmayla tüketebiliceğiniz lezzetli tatlı.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı limon suyu
7 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
Bir buçuk su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
Yeteri kadar su
Üzerine
Tarçın ve dondurma
Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü ikiye bölüp, limon suyu kattığınız suda haşlayın. Bu arada tavuğu haşladığınız tencerenin kapağının açık olmasına dikkat edin. Ocaktan aldığınız tavuk göğsü ılınınca, birini suda bırakıp diğerini elinizle didikleyin ve soğuk suya atın. Avucunuzun içinde ovalayarak kokusu çıkana kadar yıkayın. Diğer tavuk göğsüne de aynı işlemi uygulayın ve suyunu sıkın.
Bu arada sütü bir tencereye alıp, ocağa oturtun. Tuz ve toz şeker ekleyip, karıştırın. Un, nişasta ve pirinç ununu bir kaseye koyun. Üzerine 1 kepçe su ve 1 kepçe kaynayan sütten ilave edip, çırpın. Yavaşça kaynayan süte ilave edin ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip, çatalla karıştırarak 10 dakika daha ocakta tutun.
Hazırladığınız muhallebiden 1 yemek kaşığı alarak tabağa koyun. Eğer kıvamı koyu ise ocaktan alın ve mikser ile 5 dakika çırpın. Dikdörtgen bir tepsiyi ıslatıp, üzerine muhallebiyi yayın. Bir gece buzdolabında bekletin. Dilimledikten sonra spatula ile ikiye katlayıp, üzerine tarçın serpin. Dondurma ile birlikte servis yapın.
Bruschetta
Bruschetta tarifi ile görünümüne hayran kalacağınız enfes bir atıştırmalık lezzet hazırlayacaksınız. Mutfak hazırlıklar için sizi bekler.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 adet baget ekmeği
4 diş sarımsak
2 adet büyük boy domates
3-4 dal taze fesleğen
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Domatesleri küp şeklinde doğrayalım. 2 diş sarımsağı soyup eziyoruz ve domateslerin üzerine zeytinyağı ile birlikte ekleyip karıştırıyoruz. Bir fiske tuz ve taze fesleğenleri de serpiştirelim.
Ekmekleri dilimleyip üzerine zeytinyağı sürelim ve bir miktar deniz tuzu serpiştirip 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar (5-10 dakika) pişirelim.
2 diş sarımsağı sıcak ekmeklerin üstüne sürelim. Domates karışımını ekmeklerin üzerine eşit miktar paylaştırıp son olarak tabaktaki suyu ekmeklerin üzerine gezdirelim. Oh mis!.
Susamlı Kurabiye
Tadına doyum olmayacak, bir tadanın bir kere daha isteyeceği enfes bir kurabiye tarifi. Karşınızda: Susamlı kurabiye tarifi.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı susam
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
1 çay bardağı susamı tavada rengi değişene kadar kavurun.
Daha sonra tüm malzemeleri karıştırın.
Ceviz büyüklüğü kadar koparıp şekil verin.
Daha sonra 180 derece ısıtılan fırında pişirin.
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Asma Yaprağında Sardalya Dolması
Deniz Lezzetlerini Sofranıza Taşıyan Asma Yaprağında Sardalya Dolması: Taptaze sardalyanın ve asma yaprağının enfes uyumuyla hazırlanan bu pratik tarif, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunuyor. Adım adım açıklanan yöntemiyle, deniz ürünleri tutkunları için ideal, lezzet dolu bir deneyim sizi bekliyor!
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
20 adet sardalya
20 adet salamura asma yaprağı
1 Türk kahvesi fincanı dolmalık fıstık
1 çay bardağı kuş üzümü
2 adet dilimlenmiş limon
5 dal taze biberiye
4 dilim bayat ekmek kırıntısı
15 adet kapari
50 gram çekirdekleri çıkarılmış yeşil ve siyah zeytin karışımı
Yarım limonun suyu
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarımşar çay kaşığı karabiber ve tuz
Hazırlanışı:
Sardalyaların kafalarını koparmadan kılçıklarını temizleyin. Asma yapraklarını ılık suda birkaç saat dinlendirip tuzunu alın. Suyunu süzüp saplarını temizleyin ve kağıt havlu üzerinde kurutun. Dolmalık fıstığı yapışmaz yüzeyli bir tavada yağsız olarak kavurun. Kuş üzümünü ılık suda 2-3 dakika dinlendirip suyunu süzün ve kenara alın.
Pişirme kağıdı ile kaplanmış orta boy bir fırın tepsisinin üzerine halka doğranmış limon dilimlerini dizin. Aralarına 4 adet biberiye dalını yerleştirin.
Bayat ekmek kırıntısı, kapari, zeytin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve 1 dal biberiyenin yapraklarını blenderden geçirin. Bir kaseye alıp üzerine kuş üzümü ve dolmalık fıstık ilave edip karıştırın. Bu karışımı sardalyaların içlerine doldurun.
Her bir sardalyayı, kafaları dışarıda kalacak şekilde asma yapraklarına sarın. Fırın kabına pişirme kağıdı serip, limon dilimlerini dizin. Sarmaları limon dilimlerinin üzerine yerleştirin. Üzerine pişirme kağıdı kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Pişirme kağıdını alıp, yeniden fırınlayın ve üzerileri hafif kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Saray Helvası
Saray Helvası? Onlarca kişinin defterindeki Saray Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı un
125 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım su bardağı ince kıyılmış ceviz
Bu ölçüler küçük tepsi veya borcam için
Hazırlanışı:
Öncelikle margarini eritelim eriyen margarini kenara alalım.
Geniş bir tencereye 2 su bardağı unu alalım ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavuralım. Dikkat edelim rengi degişmesin beyaz kalacak kokusu çıkan unun üzerine margarini ekleyip kısık ateşte biraz katıştıralım.
Daha sonra altını kapatıp pudra şekeri ve vanilyayı ekliyelim.
Bir birine iyice yedirelim iyice karıştıktan sonra tepsiye helvayı dönelim ve eşit bi şekilde yayalım.
Üzerine cevizi eşit bi şekilde dağıtalım ve bardağın arkasıyla iyice bastıralım ve ince uçlu bıçak la istediğiniz şekilde keselim 2 saat buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz
Limonlu Haşhaşlı Diyet Kek
Limonlu haşhaşlı diyet kekin yulaf unlu ve rafine şekersiz olduğunu deneyen kimse anlayamıyor çünkü dokusu da, tadı da çok güzel oluyor.
Kategori: Tatlı Kek
Porsiyon: 10
Malzemeler:
3 adet yumurta
1/2 su bardağı bal
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı yulaf unu
1 adet limonun kabuğu
1/2 adet limonun suyu
1 adet portakalın kabuğu
1 su bardağı portakal suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı haşhaş
Hazırlanışı:
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu ve vanilya) eleyin.
Elenmiş kuru malzemeleri bir yerde (haşhaş ve limon, portakal kabuğu hariç) sıvı malzemeleri bir yerde iyice karıştırın.
En son bu iki karışımı karıştırıp haşhaşları ve kabukları ekleyin.
Yağlı kağıt serili kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derecede kürdan testi ile pişirin.
Közlenmiş Patlıcan Çorbası
Közlenmiş Patlıcan Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1-2 kaşık zeytinyağı
3 küçük közlenmiş patlıcan (Ocakta közledim)
Yarım çay bardağı süt
2 su bardağı su
1 kaşık un
Pul biber
Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları közleyip küçük küp şeklinde doğrayalım.
Küçük bir tencerede tereyağını eritip zeytinyağını ekleyelim unu kavuralım.
Biraz kavrulduktan sonra küçük doğranmış patlıcanları da tencereye ekleyip biraz kavuralım.
Ardından suyu ekleyip hızlıca karıştıralım.
Sütü ekleyip 15 dakika kaynatalım.
Ocaktan alalım.
Pul biber ve yağ eritip çorbamızın üzerine gezdirelim. Denemenizi tavsiye ederim şimdiden deneyeceklere.:)
Limonlu Kek
Limonlu Kek? Limonlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi
2. 5 şu bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım.
Daha sonra sıvı malzemeleri ilave edelim.
Ardından limon kabuğu rendesi, unu, kabartma tozu ve vanilyalı da eleyerek ekleyelim iyice çırpalım içinde topak kalmasın.
Tereyağı ile yağladığımız ve un serptiğimiz kalıbımıza kek harcımızı boşaltalım.
170 derece önceden ısıtılmış fırında üstü pembeleşene kadar pişirelim.
Fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim.
Soğuyan keki ters çevirip dikkatlice kalıptan çıkaralım ve servis edelim.
Soğuk Çorba (Ayran Çorbası)
Soğuk Çorba (Ayran Çorbası)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 su bardağı yoğurt
3 su bardağı soğuk su (600 ml)
1 su bardağı buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Çeyrek demet dereotu
Buz küpleri
4 su bardağı sıcak su (800 ml-buğdayı haşlamak için)
Hazırlanışı:
Soğuk ayran çorbası için öncelikle uygun bir kaseye aldığımız buğdaylarımıza üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve 1 gece bu şekilde bekletelim.
1 gece beklettiğimiz buğdayları sarı suyundan arındırmak için süzelim ve güzelce yıkayalım.
Daha sonra buğdayları uygun bir tencereye alıp sıcak suyu ilave ettikten sonra yaklaşık 30 dakika haşlanmaya bırakalım.
Sürenin sonunda yeterince pişen buğdayları ocaktan alıp süzelim ve ilk sıcağının çıkması için bekletelim.
Beklerken tarifte kullanacağımız dereotunu ince ince kıyalım.
Büyük bir karıştırma kabına yoğurt ve soğuk su alarak ayran kıvamına gelene kadar çırpalım.
Hazırladığımız ayrana tuz, kuru nane ve ince ince doğradığımız dereotunu ekleyip tekrardan çırpalım.
Daha sonra haşlanmış buğdayı, haşlanmış nohut ve haşlanmış kuru fasulyeyi ekleyip çorbamızı güzelce karıştıralım. Bu aşamada çorbanızın daha soğuk olmasını isterseniz buz küpleri de ilave edebilirsiniz.
Hazır olan soğuk yoğurt çorbamız servise hazır.!
Ton Balıklı Patates
Patates ve ton balığıyla yapılan, hardallı ve mayonezli, tapas tadında, meze görünümünde ton balıklı patates tarifimiz karşınızda.
Kategori: Meze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy kırmızı soğan
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1/2 tatlı kaşığı beyaz şeker
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dijon hardalı
2,5 yemek kaşığı mayonez
1/2 yemek kaşığı tereyağ
1 büyük kutu ton balığı konservesi
1 tutam kekik
1 tutam kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Patatesleri yıkayıp su dolu tencereye koyun ve yumuşayana kadar haşlayın.
Patatesler haşlanırken kırmızı soğanı soyup, piyazlık şekilde ince ince doğrayıp, bir kaba alın. Kabın içindeki soğana sirkeyi şekeri kekik ve naneyi ekleyin. 15 dakika kadar bekletin.
Haşlanan patatesleri soyup, küp küp doğrayın. Sıcak olan patateslerin içine küçük parçalar halinde tereyağını ekleyip ardından sarımsakları rendeleyip karıştırın.
Ilık hale gelen patatese hardalı mayonezi ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra sosu ile birlikte kırmızı soğanları ekleyin.
Son olarak hazır olan patates salatasının üstüne yağını süzdüğünüz ton balıklarını ekleyip servis edin.
Tel Şehriyeli Domates Çorbası
Tel Şehriyeli Domates Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 büyük boy domates
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı salça
1 silme çay kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı tel şehriye
Yarım çay kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Domatesleri blenderdan geçirin.
Tencereye tereyağı ve domatesleri koyup biraz kavurun.
Hafiften kaynamaya başlayınca salçayı ekleyin.
Salça kokusunu salıp kıvam vermeye başladığında şehriyeyi ve tuzunu ekleyin.
Sıcak suyu ilave edip altını kısın.
Şehriyeler yumuşadığında altını kapatın.
Naneyi ekleyip servis edin.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kg + 2, 5 su bardağı aşurelik buğday
1 kg nohut
1 kg fasulye
Yarım kg kayısı
Kuş üzümü ( göz kararı ekledim)
2 portakal kabuğunun rendesi ve suyu
1 tane kabuk tarçın
1 tane elma
Karanfil
Şeker
Hazırlanışı:
Buğdayı geceden yapacağınız tencereye alıp bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını kapatarak sabaha kadar bekletin.
Diğer tarafta nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı kaplarda suya koyun ve onlarında ağzını kapatarak sabaha kadar bekletin.
Sabah buğdaya sıcak su ekleyerek iyice pişirin. ( Buğdayın suyunu süzmeyin) fasulye ve nohutun suyunu süzün ve ayrı ayrı tencerelerde pişirin.
Piştikten sonra Ocak’ta kaynayan buğdayların üzerine sularını süzmeden ilave edin ve karıştırın.
Su eksildikçe sıcak su ilave edin.
Diğer tarafta kayısıları küçük doğrayıp biraz pişirin.
Piştikten sonra onuda suyunu süzmeden ilave edin. Aynı şekilde kuş üzümlerini de su ekleyip kaynatın onun suyunu süzerek aşureye ilave edin. (suyunu eklemeyin aşurenin rengi kararmasın)
Portakalların kabuklarını rendeleyin suyunu sıkın tencereye ilave edin.
Elmaya 10-15 tane karanfili batırarak içine atın.
1 tane Kabuk tarçını da ekleyerek ara ara karıştırın. Şekeri de damak zevkinize göre azar azar ilave ederek ayarlayın. ( Ben yaklaşık 3, 5 kilo şeker kullandım bu ölçülere) elma ve tarçını 15-20 dakika sonra içinden alın. En son kaselere paylaştırıp zevkinize göre süsleyebilirsiniz.
Mısırlı Pirinç Pilavı
Mısırlı Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 su bardağı baldo pirinç
3 yemek kaşığı haşlanmış ya da konserve mısır
1, 5 su bardağı sıcak su
Tereyağı
Ayçiçek yağı
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçleri ayıklayıp nişastası çıkıp suyu berraklaşana kadar güzelce yıkıyoruz.
Yıkadığımız pirinçleri bir kapta 1 çay kaşığı tuz koyarak sıcak suda yarım saat bekletiyoruz.
Tenceremize ayçiçek yağı ve tereyağını koyup biraz kızdırdıktan sonra suyunu süzdüğümüz pirinçleri ve tuz ekleyip pirinçler tel tel olana kadar kavuruyoruz.
Daha sonra 1, 5 su bardağı sıcak suyu ve mısırları ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekmesini bekliyoruz.
Pilavımız suyunu çektikten sonra altını kapatıp üzerine kağıt havlu kapatarak kapağı kapalı halde 10 dakika dinlendirip servis ediyoruz.
Yumuşacık Anne Köftem (Süper Ötesi)
Yumuşacık Anne Köftem (Süper Ötesi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
500 gr kuzu kıyma
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 yumurta
3 kaşık galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 dal maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı siyah pul biber
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı karbonat
Hazırlanışı:
Öncelikle bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, biberi, maydanozu, galeta ununu, tuzu, baharatları, tuzu, yumurtayı ve karbonatı bırakalım.
Güzelce yoğuralım. İyice yoğuralım ki lezzetli ve güzel olsun. Yoğurma işlemi bittikten sonra kabin üzerine strec film ortelim ve dolaba kaldıralım.
Yaklaşık yarım saat bir saat dolap da dinlendirelim (Ne kadar dinlense o kadar lezzetli olur unutmayalım) Sonra dolaptan çıkartalım.
Elimizle küçük parçalar alıp önce yuvarlayalım ve elimizle bastırarak şekil verelim. Tavamıza yağ bırakalım.
Yağ ısındıktan sonra köftelerimizi arkalı önlü güzelce pişirelim. Mmm nefis pratik ve lezzetli bir tarif.
Dereotlu Poğaça
Dereotlu Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Dereotlu Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
125 gr margarin veya tereyağ
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım demet dereotu
3 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kabartma tozu, aldığı kadar un
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Un, nişasta ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeler bir kaba alınarak karıştırılır.
Ardından un nişasta ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir kıvamda hamur yoğurulur.
Hazırlanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine üzerine yumurta sarısı sürülerek yerleştirilir.
180 derecede yaklaşık 20 dakikada üzeri kızarıncaya dek pişirilir.
Sardalya Kızartması
Sardalya kızartması, denizin lezzetini sofralarınıza taşıyan nefis bir tarif. Taze sardalya balıkları özenle temizleniyor, mısır unlu karışımla kaplanıyor.
Kategori: Balık
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 kilogram sardalya balığı
1 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
<div>Sardalya kızartması için kafa ve kılçık kısımlarını ayıkladığınız sardalyaları fileto haline getirin. Bol suda yıkayıp fazla sularını süzün. Mısır unu ve tuzlu karışımı hazırlayın.</div>
<div>Fileto haline gelen sardalyaların iki tanesini iç kısımları üst üste gelecek şekilde elinize alın ve bastırın.</div>
Birbirlerine yapışınca mısır ununa bulayın.
<div>Derin bir tavada kızdırdığınız ayçiçek yağına balıkları atın.</div>
<div>Her iki yüzü de güzelce kızarana kadar pişirin.</div>
<div>Pişen hamsi kuşlarını bir tabağa alın.</div>
Servis edin,!
Fındık Lahmacun
Fındık Lahmacun? Onlarca kişinin defterindeki Fındık Lahmacun Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı su
1 buçuk su bardağı süt
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı dolusu tuz
1 kilo un
500 gr orta yağlı dana kıyma
3 veya 4 tane domates
3 adet büyük kuru soğan
4 adet büyük yeşil biber
1 demete yakın maydanoz
1 adet kırmızı paprika
2 yemek kaşığına yakın domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
İsteğe göre 1 baş sarımsak
1 çay bardağından fazla sıvı yağ
2-3 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığına yakın karabiber
Pul biber
Tuz
Hazırlanışı:
İlk olarak hamuru yoğuralım hamuru mayalanmaya bırakalım, üstünü kapatalım.
İç malzemeleri robotdan ve rende yaparak hazırlayalım.
Baharatını da ekleyip karıştırın, hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlak yapalım.
Merdane yardımıyla ve iç harcımızdan bir yemek kaşığına yakın koyup hafif elinizle bastırın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
200 derecede pişirin.
Egg Benedict Nasıl Yapılır?
Eggs Benedict, her biri Kanada pastırması, haşlanmış yumurta ve hollandaise sosu ile doldurulmuş iki yarım İngiliz çöreğinden oluşan ortak bir Amerikan kahvaltısı veya brunch yemeğidir.
Kategori: Aperatifler
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 büyük dilim tost ekmeği
2 dilim jambon
Sirke
Tuz
Tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı kırmızı şarap sirkesi
120 ml sade yağ (clarified butter)
1 yemek kaşığı su
Hazırlanışı:
Sos için
Küçük bir tencerede az miktarda su kaynatın.
Düşük ateşte sürekli kaynasın.
Tencerenin üzerine oturtabileceğiniz bir kasede tuz, yumurta sarısını ve sirkeyi çırpın.
Kasenin tabanının kaynayan suya değmemesine özen gösterin.
Çırpmaya devam ederken sade yağı yavaş şekilde yumurta sarısına ekleyin.
Isının yükselmemesine, yumurta sarısının pişmemesine dikkat edin.
Yavaş yavaş sade yağı ekleyerek kıvamlı bir sos elde edin, kullanmak için kenarda bekletin.
Poşe yumurta için bir tencerede su kaynatın, içerisine sirke ve bol tuz atın.
Su kaynadıktan sonra düşük ateşte yavaş kaynatın.
Bir çırpma teli ile kaynayan suyu çırpın ve girdap oluşturun.
Yumurtayı kaseye kırın ve girdabın ortasına yavaşça bırakın.
Beyazının pişmesini, sarısının çok hafif pişmesini sağlayın.
Bu şekilde iki yumurtayı da pişirin.
Ekmeği ve dana jambonu tereyağında her iki tarafını kızartın.
Tabağın en altına kızarmış ekmek, üzerine kızarmış jambonu yerleştirin.
Üzerine yumurtaları ekleyin ve en son üstüne sos gezdirin.
Taze kekik veya frenk soğanı ile süsleyebilirsiniz.