mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çikolatalı Islak Pamuk Muffinler
Çikolatalı ıslak pamuk muffinler tarifi ile görünümü kocaman birer muffin hazırlayacaksınız. Üstelik çok da pratik! Afiyetler.
Kategori: Tatlı Kek
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
50 gram bitter çikolata
50 gram sütlü çikolata
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Bir kaba yumurta, şeker vanilya eklenerek bembeyaz olana dek çırpılır. Mayonez kıvamı alacak.
Süt ve yağ eklenerek tekrar çırpılır.
Üzerine kakao, un, kabartma tozu elenerek eklenir.
Son olarak küçük küçük kıyılmış çikolatalar harca eklenir. At üst ayar orta kısım 175° 15, 20 dakika pişmeye bırakılır.
Tavuk Ciğer Sote (Efsane Lezzet)
Tavuk Ciğer Sote (Efsane Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
Yarım kilo Tavuk ciğeri
1 Adet soğan
3 Adet yeşil biber
3 adet domates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, kimyon, karabiber
Hazırlanışı:
Tencereye tavuk ciğerlerini alıp 5 dakika kadar kavuralım.
Kavrulduktan sonra tuzu, kimyonu, ekleyelim.
Üzerine 1 adet doğranmış soğanı ekleyelim, karıştırıp kavrulmaya bırakalım.
3 dakika kavurduktan sonra küp küp doğranmış biberleri ekleyelim.
Tekrar yaklaşık 5 dakika kavuralım.
En son küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Havuçlu Bulgur Pilavı
Havuçlu Bulgur Pilavı? Havuçlu Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet havuç
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 küçük baş soğan
2 diş sarımsak
1 adet sivri biber
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 paket tavuk bulyon (tavuk suyu)
Pulbiber, tuz
Hazırlanışı:
İlk olarak soğanı ince kıyın sıvı yağı koyduğunuz tencereye alıp kavurun.
Rendelenmiş havucu da ekleyip karıştırın.
Salça,sarımsakta katıp karıştırın.
Yıkanmış suyu süzülmüş bulgur, baharat,bulyon,tuzunu da ekleyin.
Son olarak üzerini geçecek kadar sıcak su dökün.
Kapağını kapatıp kısık ateşte bulgular şişene kadar pişirin.Yanında ayran sumaklı soğan veya turşu ile servis edebilirsiniz.
Atom Tost
Bugüne kadar böyle bir tost hiç yapmamışsınızdır. Kahvaltı sofralarının görüp görebileceği en özel, en nefis tost tarifi. Klasik tostlardan farklı, içi bol malzemeli, oldukça doyurucu, tadı damağınızda kalacak, nefis bir tost tarifi.
Kategori: Kahvaltılıklar
Porsiyon: 1 Kişilik
Malzemeler:
Yarım somun ekmek
2 adet yumurta
10 dilim sucuk
8 dilim kaşar peynir
6 dilim salam
1 yemek kaşığı tereyağı
Ketçap
Mayonez
Kekik
Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Atom tost yapımında; çukur bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine biraz tuz ekleyip, iyice çırpın. Ardından yarım somun ekmeğin içini açın. Daha sonra tost makinasının iyice ısınmasını sağlayın. Isıttığınız tost makinasına biraz tereyağı sürün.
İyice ısınan tost makinasına 10 dilim sucuğu ikili sıra halinde yanyana dizin. Makinanın kapağını kapatıp, kısa bir süre sucukları pişirin. Pişen sucukların üzerine çırptığınız yumurtayı çok yaymadan dökün.
Bekleyip, yumurtanın biraz pişmesini sağlayın.
Pişen yumurtanın üzerine içi açılmış somun ekmeği koyun. Ekmeğin dışında kalan yumurtayı spatula ile sıyırıp, ekmeğin içine koyun. Makinanın kapağını tekrar kapatın. Biraz bekleyip, yumurtanın ekmeğe yapışmasını sağlayın.
Ardından ekmeği dikkatli bir şekilde ters çevirin.
Ekmeğin bir kenarına 4 dilim kaşar peyniri koyun.
Peynirlerin üzerine 6 dilim salam koyun. Ekmeğin üzerine biraz kekik ve kırmızı pul biber serpiştirin. Biraz ketçap ve mayonez sıkın.
Son olarak 4-5 dilim kaşar peynir daha koyun.
Ardından ekmeği ikiye katlayın. Katladığınız ekmeğin üzerine tereyağı sürün. Ekmeğin diğer tarafını çevirip, bu kısmına da tereyağı sürün. Tost makinasının kapağını kapatıp, atom tostu pişirin.
Hazırladığınız atom tostu bekletmeden bıçak yardımı ile dilimleyerek, hemen servis edebilirsiniz.
Etli Çorba (Balıkesir Usulü)
Etli Çorba (Balıkesir Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 parça kuzu gerdan
1. 5 litre su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı tahin
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Hazırlanışı:
Kuzu gerdanlar 1. 5 litre su ile düdüklüde haşlanır.
Haşlandıktan sonra soğumaya alınır.
Soğuduktan sonra didiklenir.
Başka bir tencereye 1 yemek kaşığı unu ve 1 kaşığı tereyağı alınarak kavrulur.
Unun rengi değiştiğinde yarım fincan zeytinyağı ve 1 fincan tahin eklenir kavrulmaya devam edilir.
Eti haşladığımız kalan su yavaş yavaş karıştırılarak tencereye eklenir.
Bir taşım kaynatılır.
Didiklenen etler tencereye eklenir.
Tuzu ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılır. Servis sırasında 1 yemek kaşığı pul biberi ve zeytin yağı ile kavurup çorbanıza ekleyebilirsiniz.
Kuru Üzümlü Kek
Yılların üzümlü keki. Yanında bir de çay varsa, insan daha ne ister.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 12 Kişilik
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı dolusu toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Kuru üzümlü kek yapımında; ilk olarak yarım su bardağı kuru üzümü su içinde biraz bekletin. Eğer üzümleriniz büyük ise bıçak yardımı ile ikiye kesebilirsiniz. Ardından suyunu iyice süzüp, kurulayın.
Derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı dolusu toz şeker ekleyin.
Mikser ile 4 dk kadar çırpın. Ardından 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı yoğurt ekleyip, tekrar çırpın.
Daha sonra kaba 1 adet limon kabuğu rendesi, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 buçuk su bardağı unu eleyerek koyun.
Mikser ile son kez karıştırın. Eğer karışımınız çok akışkan ise azar azar un ilavesi yapabilirsiniz. Yani boza kıvamına yakın olacak.
Diğer tarafta iyice kurulanan kuru üzümleri az miktar una bulayın.
Son olarak hazırladığınız kek karışımının içine una buladığınız kuru üzümleri ekleyin.
Spatula yardımı ile yavaşça karıştırın.
Orta boy yuvarlak kek kalıbının içini iyice yağlayın. Tabanına az miktar un serpiştirin. Kuru üzümlü kek hamurunu kalıbın içine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 40-45 dk kadar pişirin.
Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Kuru üzümlü kek piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Daha sonra keki kalıptan yavaşça çıkartın.
Üzerine biraz pudra şekeri serpiştirin.
Hazırladığınız kuru üzümlü keki dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Sebzeli Bulgur Pilavı
Sebzeli Bulgur Pilavı? Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 adet yeşil biber
1 adet domates
5-6 dal taze soğan
1 yemek kaşığı biber salçası (Tercihe binaen değiştirebilirsiniz salçanızı)
1 yemek kaşığı çeşni( ben bim’den aldım tuzot markalı çeşni )
1, 5 su bardağı bulgur
2, 5 su bardağı su
1, 5 yemek kaşığı yağ
1. 5 tatlı kaşığı tuz (Tuzu az seviyorsanız az ekleyebilirsiniz )
Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremize yağımızı ince ince doğranmış yeşil soğanımızı ve biberlerimizi alalım.
Biberler pişince ardından kabuğu soyulmuş domatesi koyun tuzumuzu ekleyelim.
Ve 1 yemek kaşığı çeşniyi ekleyelim.
Yıkanmış Bulgurumuzu ekleyelim (benim bulgur kırık yani Doğal bulgur o yüzden suyunu koyun eğer pişmediyse az su ekleyebilirsiniz.
Ve biraz karıştıralım
25-30 dakika pişirelim.
Karamel Soslu Kek
Karamel Soslu Kek? Karamel Soslu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 çay bardağı meyve şekerlemeleri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 yada 3 su bardağı un (yumurtanız büyükse 3 alabilir)
Hazırlanışı:
Yumurtalarımızı şekerle birlikte 3 dakika çırpalım.Her yumurta için 1 dakika ve orta devirde olmalı mikserimiz.
Sıvı yağı ekleyip bir tur karıştırıp., akebinde sütü ilave edelim. Bir tur daha karıştırıp.
Elenmiş un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyelim.
Karışımı pütürsüz bir hamur olana kadar çırpalım. Ve mikseri bırakıp kaşık yada spatulayalalım.
Meyve parçalarını ekleyip yavaş yavaş alttan üste doğru karıştıralım.
Meyveler de karışınca, yağlanıp unlanmış kalıba kekimizi dökelim.
Havasını bir iki vurup alalım. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıtalım.
Sıcak fırına keki verelim. İlk 20 dakika 180 derecede sonrasında 150 dereceye indirerek içini çeke çeke, her tarafını eşit bir şekilde pişirelim.
Fırından alıp soğumaya bırakalım.
Üzerine bolca karamel sosu ve badem parçaları ile süsleyelim. Afiyetle
Nohutlu, Yeşil Mercimekli Pazı Yemeği
Nohutlu, Yeşil Mercimekli Pazı Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 bağ pazı
1 adet büyük soğan
1-2 adet kırmızı kapya biber
3 adet domates
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı sebze çeşnisi (olmasada olur)
Tuz
Sıvıyağ
1 çay bardağı su
Hazırlanışı:
Uygun bir tencereye sıvı yağımızı koyup küp doğradığımız soğanları ekleyelim.
Ardından pazı saplarınıda küçük küçük doğrayıp soğanlarımızla birlikte kavuralım. ( pazı sapları geç piştiği için soğanlarla birlikte kavuruyoruz).
Küçük doğradığımız kapya biberimizi ekleyelim kavurma işlemine devam edelim.
Küp doğradığımız domateslerimizide ekleyip kavuralım.
Sarımsak ve salçalarımızı ekleyip kokusu çıkıncaya kadar tekrar kavuralım.
Pazı yapraklarımızı doğrayıp ekleyelim karıştıralım.
Haşlanmış nohut ve haşlanmış yeşil mercimeğimizi de ekleyip karıştıralım.
Kırmızı toz biber, tuz ve sebze çeşnimizi de ekleyelim.
1 çay bardağı kadar su ilave edip karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Alman Kurabiyesi
Ağızda dağılan, kıyır kıyır bu Alman kurabiyesi portakalın vermiş olduğu aromayla sizi başka bir lezzet diyarına götürüyor.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 adet yumurta sarısı
125 gram tereyağı
75 gram şeker
1/2 çay bardağı öğütülmüş ceviz
1 adet portakal kabuğu rendesi
200 gram un
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Daha sonra azar azar un ilavesi yaparak yoğurmaya devam ediyoruz. Hazırladığımız hamuru buzdolabı poşetine sarıp 1 saat buzdolabında muhafaza ediyoruz.
Süre sonunda hamurumuzdan bir parça alıp ceviz büyüklüğünde olacak bezelerimiz. Şeklini vereceğimiz tezgahımızın üzerinde rulo şeklini verip 1 cm kalınlığında kesip kıvırıp (ay) şeklini veriyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize kurabiyelerimizi dizip fırına pişmesi için yolluyoruz.
180 derece alt üst ayarda pişiriyoruz. Hafif pembeleşince fırından çıkarıp hazırladığımız toz karışıma kurabiyelerimizi buluyoruz.
1 Yufkayla Muhteşem Gözleme
1 Yufkayla Muhteşem Gözleme? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet yufka
Yarım su bardağı zeytin yağı
3 yemek kaşığı su
Maydanoz
1 kase dilediğiniz peynir (ben kaşar peynir)
Hazırlanışı:
Yufkanın birini sererek ortadan ikiye bölün.
Yarım kalan yufkanın her yerine zeytinyağı ve su karışımını sürün.
Ortasına peynirli harcı koyarak ilk uzun taraflarını içe katlayın.
Sonrada kısa taraflarını içe katlayarak yanmaz tavada 1 tatlı kaşığı yağ koyarak arkalı önlü kızartın.
Haşlamadan Kızartmadan Fırında Karnabahar
Haşlamadan Kızartmadan Fırında Karnabahar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Karabiber
Tuz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Süzme yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Karnabaharı küçük parçalara ayırıp uygun bir fırın kabına alalım.
Üzerine baharatları ve zeytinyağını ekleyip 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirelim. Pişme suresi farklılık gösterebilir. Kızarıncaya kadar pişirebilirsiniz.
Tereyağını eritip toz biberimizi ekleyelim.
Servis tabağına karnabaharı alıp üzerine bol bol yoğurt ve tereyağlı sosumuzu ekleyelim. Miss gibi karnabaharımız hazır,.
Fırında Mini Patates Pizzalar
Fırında Mini Patates Pizzalar? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
5 tane büyük boy patatesler
Yarım çay bardak çiçek yağ
Kaşar
4- 5 adet sivri biber
Salam
Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri kabuklarını soyalım.
Soyduğumuz patatesleri ince ince keselim çok incede olmayacak.
Fırına verelim en yüksek derecede pişirelim.
Sonra kaşarı rendeleyelim.
Biberleri ince ince doğrayalım.
Salamları da rendeleyerek hazırlayalım kenara alalım.
Pişirdiğimiz patatesleri kürdan saplayarak anlayabilirsiniz. Piştikten sonra çıkarım.
Üstüne öncelikle fırça yardımıyla yağlayalım. Sonra harmanladığımız harcı yayalım. 10 dakika pişirmeye bırakalım kasarlar eridiyse pişmiştir
Umarım beğenirsiniz bende ilk defa yaptım çok güzel oldu.
Zeytinyağlı Kereviz Yemeği (Videolu)
Zeytinyağlı Kereviz Yemeği (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 adet büyük boy kereviz
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 adet ortaboy kurusoğan
1 Türk kahve fincanı zeytin yağı
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çorba incecik doğranmış kereviz yaprakları
Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
Kereviz,patates,havucun kabuklarını soyup hepsini aynı boyda olacak biçimde çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayalım.
Tencereye yağı alıp ısıtalım.
Üzerine soğanı ekleyip soğanların rengi hafif dönüp diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım.
Geç pişeceği için havucu ekleyip 1- 2 dakika kavuralım.
Sonra patates ve kerevizi ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
Unu ekleyip bir kaç tur karıştıralım.
Kereviz yapraklarını ekleyip karıştıralım.
Son olarak suyu, tuzu, şekeri,limon suyunu ve sebzelerin üzerini geçecek kadar su ekleyip karıştırdıktan sonra kapağı kapalı bir şekilde sebzeler yumuşayınca pişirelim.
Tuzlu Yoğurt Kavurması
Tüm ailenin damaklarında yer edecek enfes bir meze hazırlamaya ne dersiniz? Tuzlu yoğurt kavurması tarifi için mutfağa geçin.
Kategori: Meze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı Hatay Sepeti Soğuk Sıkım Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Antakya Bakkalı Tatlı Biber Salçası
4 yemek kaşığı Hatay Köy Tuzlu Yoğurt
Hazırlanışı:
Soğanları ufak küpler halinde doğrayın.
Orta boy bir tavada zeytinyağının içerisinde soğanları saydamlaşana kadar yaklaşık 10 dakika, orta kısık ateşte kavurun.
Soğanlar yumuşayınca salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıktıktan sonra Hatay tuzlu yoğurdunu ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
Hazırladığınız mezeyi dilerseniz üstüne maydanoz ekleyip, sıcak, ılık ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Elmalı Turta
Teremyağlı Elmalı Turta? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
125 Gr oda sıcaklığında tereyağ
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı nişasta
10 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
Aldığı kadar un
4 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla dövülmüş ceviz
Hazırlanışı:
Derin bir kaba 125 Gr tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ ve bir adet yumurtayı koyun.
Üzerine 10 yemek kaşığı şeker, yarım paket kabartma tozu, yarım paket vanilya ve azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup
Diğer taraftan dört adet elmanın kabuklarını soyup rendeleyin.
Geniş bir tavaya rendelenmiş elmaları koyun üzerine 3 yemek kaşığı şeker ve bir tatlı kaşığı tarçın ekleyin elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Daha sonra cevizi ekleyip karıştırın.
Elmalı karışımı soğumaya bırakın.
Hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın bardak yardımıyla kesin.
Elmalı harçtan içerisine koyup iki tarafından tutup yapıştırın.
180 derece fırında üzeri pembeleşince ye kadar pişirin.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin ve servise hazır.
Fırında Güveç
Fırında Güveç? Fırında Güveç Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 kilo dana eti (kuzu eti de tercih edilebilir)
200 gr et yağı (Arzuya göre kuyruk yağı da biraz eklenebilir)
4 orta boy patlıcan
3 -4 patates
3 tane yeşil biber
2 tane kırmızı biber
3 tane domates
10- 12 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 kaşık zeytinyağı
Pulbiber,karabiber,kimyon,tuz
Pişirme kağıdı
Aliminyum folyo
Hazırlanışı:
Güvecimizin en altına et yapımızı doğrayıp koyalım.
Üzerine kuşbaşı doğranmış etimizi sarımsaklarımızı koyalım.
Patateslerimizi soyup biraz irice küp doğrayıp üzerine dizelim.
Yeşil ve kırmızı biberimizi de doğrayıp koyalım.
Patlıcanları alacalı soyup suda bekletip biraz onları da güvecimize yerleştirelim.
İki bardak sıcak suda salçamızı ezelim dizdiğimiz sebzelerin aralarına boşaltalım. Tuz atalım.
En üstte domateslerimizi halka halka kesip üzerine dizelim.
Güvercin ağzını önce pişirme kağıdıyla sonra Aliminyum folyo ile kapatalım(folyo zararlı olduğu için pişirme kağıdının üstüne kapatırım) güvecimize hazır.
Bulunduğunuz ilde pide fırını varsa fırına gönderin çok lezzetli oluyor. Yoksa 180 derecelik fırında 1 saat pişirelim. Veya ocakta çok kısık ateşte birbuçuk saat pişirip servis edebiliriz. Lezzet muhteşem.
Çatlak Kurabiye (Parça Çikolatalı Fındıklı)
Çatlak Kurabiye (Parça Çikolatalı Fındıklı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 minik kahve fincanı kakao( ben dr. oetker in ikili satılan küçük paketlerini kullandım. ikisi üç küçük fincan ediyor) (daha az ekleyebiliriz)
1 çimdik tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı çekilmiş fındık(kullanmayabiliriz)
1 çay bardağı damla çikolata ya da parça çikolata (kullanmayabiliriz)
1 buçuk su bardağı un(yumurtanın büyüklüğüne göre 2 de olabilir ben 1 buçuk kullandım. Ele yapışacak
Bulamak için;pudra şekeri
Hazırlanışı:
Yumurtaları ve şekeri el çırpıcısıyla çırpalım biraz.
Yumurta kokmasın diye bir iki damla limon damlatalım her zamanki gibi.
Sıvı yağını da ekleyip birazcık daha karıştıralım ve diğer tüm malzemeleri ekleyelim.
Ele yapışan bir hamur elde edeceğiz.
Hamurumuzu üzerini kapatalım, streçleyelim ya da buzdolabı poşetinde buzdolabına kaldıralım.
Mutlaka 1 buçuk 2 saat bekletelim. sebep sertleşsin ki rahat rahat düzgün şekil verelim. Mutlaka bekletelim. Beklettiğimiz hamurumuzu çıkaralım.
Bir kaseye pudra şekerini alalım.
Tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar koparalım. Şekil verelim.
Bol bol pudra şekerine bulayalım. Pudra şekerine iyice bulamalıyız sebep pişerken erimemesi için. İyice bulayalım. Döndüre döndüre heryerini bolca bulayalım.
Tepsimize aralıklı dizelim. Malum kabarıyorlar
Siz şekil verirken fırını açın bence iyice ısınsın.
180 de ısıda dursun. Sebep yoksa kurabiyeler yayılıp kalır
12 dakika pişirelim. Lütfen fazla tutmayalım. Sert olur. Browni gibi olmaz.
Nişastalı Kurabiye
Nişastalı Kurabiye? Nişastalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
Yarım paket margarin ya da tereyağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
Hazırlanışı:
Öncelikle margarin ve şekeri güzelce karıştırıyoruz.
Sonrasında yumurtayı ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
Diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra eğer isterseniz içine çikolata, ceviz ya da başka malzemeleri ekleyip şekil veriyoruz.
Fırından fırına değişiyor o yüzden tam bir şey söylemek istemiyorum. Ama ben 150° de üstü kızarana kadar pişirdim.
Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Kıymalı Kaşarlı Pide
Ev Yapımı Kıymalı Kaşarlı Pide? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı kuru maya
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un
500 gr kıyma
2 orta boy soğan
2 adet orta boy domates
İnce 3 adet yeşil biber
İnce kıyılmış 2 avuç maydanoz
Tuz ve baharatlar
Kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
Hamuru için öncelikle şeker, su ve mayayı karıştırıp 2 dakika bekleyelim.
Ardından diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
1 saat dinlenmeye bırakalım.
Bu sırada hamuru hazırlayıp mayalanmaya bıraktığımızda iç harcı hazırlamaya geçelim.
Öncelikle soğanları rondodan geçirip tavaya aldığımız sıvı yağda kavuralım.
Pembeleşince ince kıydığımız biberleri ve domatesleri de beraberinde kavuralım.
Çok pişirmeden kıymayı da alıp hafif rengi dönene kadar tam pişirmeden harcımızı hazırlayalım.
Son olarak maydanozları, tuzu ve baharatları da ekleyip ocaktan alalım.
Mayalanan hamuru bezelere ayıralım (8 bezeye ayırdım hamuru ince olmalı diye) ince ince uzunlamasına merdane yardımıyla unladığımız tezgahta açalım.
Arasına yarı pişmiş harcımızdan koyalım.
Kenarlarını kıvıralım ve kapatalım.
Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 200° fırında 30- 35 dk pişirelim. Fırından almaya yakin üzerine rendelediğimiz kaşarları dökelim.
Anason Ve Vişneli Ayva Tatlısı
Anason Ve Vişneli Ayva Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 adet orta boy ayva
4 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
1 adet yıldız anason
Her ayva dilimi için 1, 5 yemek kaşığı şeker
Ayvanın çekirdekleri
Donmuş vişne bir miktar
Hazırlanışı:
Ayvalar soyulur kararması için yarım limon sıkılmış suya atılır.
Ayvaların çekirdekleri tatlımızda kullanılmak üzere biriktirilir.
Dilimlenip soyulan ayvalar tencereye alınır.
Üzerlerine 1. 5 yemek kaşığı şeker konulur.
Tencereye karanfil parçalanmış yıldız anason (4 parça) ve çubuk tarçın bırakılır.
Donmuş vişne her dilime 4 veya 5 er tane olacak şekilde konulur.
Vişne suyuda kullanılabilir renk vermesi için.
Tencerenin yarısına kadar su konulur ve pişirmeye bırakılır.
Kontrollü olarak ben 45 dakika pişirdim pişirilir.
En son ters yüz edip içlerininde tam renk alması için bir müddet(5_ 10 dk) pişirilir.
Kaymak veya dondurma ile servis yapılır.
Pamuk Gibi Yumuşacık – Gül Poğaça Tarifi
Pamuk Gibi Yumuşacık – Gül Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Göz kararı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
Tereyağ veya margarin
Ayrılan yumurtaların sarısı
Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuz için, maya, süt, su, toz şeker karıştıralım. Mayanın kabarması için 5 dakika kadar bekletelim.
Daha sonra yumurta aklarını, tuzu, sıvı yağı ve azar azar undan ilave ederek yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.
Hamurumuzu mayalanması için 30 dk bekletelim.
Hamurumuz mayalanırken içine sürmek için yağımızı eritiyoruz.
Mayalanma işlemimiz tamamlandıktan sonra hamuru çok az toparlıyoruz.
Sonrasında hamurumuzdan parçalar alarak bezeler yapıyoruz ve üzerini örtüyoruz. ( çok büyük bezeler yapmayın)
Bezemizden alarak altını hafif unlayıp oklava yardımı ile tam bir dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
Açtığımız hamurumuza erittiğimiz yağımızdan fırça ile sürüyoruz.
Daha sonra uzun kısmından rulo ve sıkı olacak şekilde sarıyoruz.
Sardığımız hamurumuzun üzerine elimizle her tarafı eşit olacak şekilde bastırıyoruz.
Kesmeye başladığımız yerden çok az pay bırakarak rulomuzu ortadan kesiyoruz.
Kesme işlemimizi tamamladıktan sonra örgü örer gibi hamurumuzu birbirine doluyoruz ve kendi etrafında hamurumuzu çevirip, gül şeklini veriyoruz.
Diğer bezelerimize de aynı işlemi yapıp, tabanını yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştirip, üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz. (Fırından fırına değişir, kendi fırınınıza göre ayarlayınız)Miss gibi yumuşacık gül poğaçalarımız hazır. Deneyeceklere şimdiden:)