mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ayçekirdekli Ve Susamlı Çıtır Kıvrım
Ayçekirdekli Ve Susamlı Çıtır Kıvrım? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
140 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 çay bardağı su (100 ml)
500 gram un
4 yumurta sarısı
200 gram ayçekirdeği
200 gram kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alıp karıştıralım.
Yavaş yavaş un ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hazırladığımız hamuru bir poşetin içerisine koyup 15-20 dakika dinlendirelim.
Sonrasında hamuru un serptiğimiz tezgaha alıp merdaneyle dikdörtgen olacak şekilde büyütebildiğimiz kadar büyütelim.
Büyükçe açtığımız hamurun tüm yüzeyine çırptığımız 2 yumurta sarısını her yerine gelecek şekilde sürelim.
Üzerine bolca kavrulmuş susam serperek her yerine yayalım.
Merdaneyle üzerinden geçip iyice yapışmalarını sağlayalım.
Sonrasında hamuru merdaneye sararak ters yüzünü çevirelim.
Tekrar çırptığımız iki yumurta sarısını her yerine gelecek şekilde sürelim.
Üzerine bu defa bolca ayçekirdeği serpelim her yerine gelecek şekilde yayalım.
Merdaneyle üzerinden geçerek yapışmalarını sağlayalım.
Hazırladığımız hamuru bir parmak genişliğinde ince şeritler halinde keselim.
Son olarak ortadan da ikiye kesip uzun şeritleri ikiye bölüp kısaltmış olalım.
Şeritleri tek tek alıp sağdan ve soldan çevirerek kıvrımlar elde edelim.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika kızarana kadar pişirelim.
Bu ölçüler ile 3 tepsi dolusu çıtır kıvrımlar elde ediyoruz.
Piştikten sonra fırının kapağı açık bir şekilde bekletip kurumasını sağlayalım. Kıtır kıtır yemeye doyamayacağınız gevrek kıvrımlarımız hazır, afiyetle.
Karamelize Muzlu Çikolatalı Mus Tarifi
Karamelize muzlu çikolatalı mus tarifi davet yemeklerine yakışacak bir tatlıdır. Peki karamelize muzlu çikolatalı mus nasıl yapılır?
Porsiyon: 3 porsiyon
Malzemeler:
1 paket krema
4 adet yumurta sarısı
1 Türk kahvesi fincanı espresso veya sert kahve
3 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
150 gram bitter çikolata
2 adet yumurta akı
Karamelize muz için
2 adet bebek muz
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı fındık içi
2 yemek kaşığı kıyılmış bitter çikolata
Hazırlanışı:
Kremayı kar gibi olana kadar çırpın. Üzerini kapatarak buzdolabında soğutun.
Küçük bir tencereye 2-3 parmak su koyup kaynatın. Yumurta sarıları, espresso ve şekerin yarısını ısıya dayanıklı cam bir kaba alıp, içinde kaynayan su bulunan tencerenin üzerine suya değmeyecek şekilde yerleştirin. Yumurta sarılarının katılaşmaması için sürekli karıştırarak benmari usulü 2-3 dakika pişirin. Karışıma bıçakla ince doğradığınız çikolatayı ekleyip iyice eritin ve ocaktan alın.
Diğer taraftan yumurta akını köpürene kadar çırpıp, kalan şekeri ekleyin ve kar gibi bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Çırpılmış yumurta akını, çikolatalı karışıma birkaç seferde ve spatula yardımıyla yavaşça alt-üst ederek ekleyin. Karıştırırken yumurta akının sönmemesine özen gösterin.
Dolapta beklettiğiniz soğuk kremadan tatlıyı süslemek için 4 yemek kaşığı ayırdıktan sonra kalanı çikolatalı karışıma ekleyin. Hazırladığınız çikolatalı mus karışımını 4 kaba bölüştürün ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Karamelize muzları hazırlamak için tereyağını eritip üzerine hindistan cevizi şekerini ekleyin. Boylamasına 2'ye kesilmiş muzları tavaya alın ve her iki yüzünü de kızartın.
Soğuttuğunuz kremayı sıkma torbasına alın. Mus kaplarını dolaptan çıkarıp üzerlerine karamelize muzları yerleştirin. Krema sıkıp, kıyılmış çikolata ve dövülmüş fındıkla süsleyerek servis yapın.
Hasır Çörek Milföyden
Hasır Çörek Milföyden? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 yaprak yani 10 tane milföy
Peynir
1 tane yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Önce milföy alınır merdane yardımıyla biraz açılır sonra ortadan ikiye bölünür.
Milföy tam 4 eşit parça olarak düşünün iki size doğru olan kısmı ucuna kadar 7 şerit kesilip yarısında diğer kısma kadar kesilir.
Kesilmeyen kısma peynir konulur diğer kesilmeyen kısmı onun üzerine kapatılır.
Sonra kestiğimiz ilk şerit sağdan sonra soldan tekrar sağ tekrar sol kapatılarak örgü gibi kapatılır.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece kızarana kadar pişirilir.
Limonlu Ev Yapımı Cheesecake
Bugüne kadar yediğiniz bütün cheesecakeleri unutturacak bir tarifle sizlerleyiz. Ev yapımı bu limonlu cheesecake'i denemeden geçmeyin.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Porsiyon: 10
Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
600 gram labne
200 mililitre krema
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı (tepeleme) un
1,5 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
1 paket şekerli vanilin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı limon suyu
1/2 çay kaşığı zerdeçal
Hazırlanışı:
Erittiğimiz tereyağı toz haline getirdiğimiz bisküvilerle tamamen yedirene kadar karıştırıyoruz, yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kaba döküp bardak yardımıyla bastırıyoruz dolaba kaldırıyoruz.
Orta kısım için şeker ve labne peynirini iyice çırpıyoruz, krema nişasta, un ve vanilini ekleyip tamamen karışana kadar çırpmaya devam ediyoruz. En son yumurtaları tek tek ekleyip tamamen karışana kadar çırpıyoruz.
Folyoyla alt tarafını tamamen sardığımız kelepçeli kaptaki bisküvilerin üzerine döküp kelepçeli kabı fırın tepsisine koyuyoruz. Tepsiye 2 su bardağı su koyup önceden ısıtılmış 150 derecede 1 saat pişiriyoruz. Piştikten sonra fırının kapağına tahta kaşık koyup soğumaya bırakıyoruz.
Sosu için bütün malzemeleri kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Cheesecake ve sos ılındıktan sonra sosu döküp dolapta 1 gün dinlenmeye bırakıyoruz.(3-4 saat de olabilir) Ertesi gün süsleyip servis yapıyoruz.
Porsiyonluk Rulo Pasta
Porsiyonluk Rulo Pasta? Porsiyonluk Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Yarım lt. süt
3 çorba kaşığı un
1 paket kremşanti
Çilek, muz
Hazırlanışı:
Önce oda sıcaklığındaki yumurtalar ile şekeri köpürene kadar çırpın.
Sıcak suyu ekleyin ve mikserle karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu eleyip onları da ekleyin.
Un ve kabartma tozunu ekledikten sonra bir spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
Kağıt serili fırın tepsisine dökün.
175 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
Fırından çıkartın ve kağıdıyla rulo yapın.
Krema için tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın ve orta ateşte kaynayana kadar pişirin.
Soğumaya bırakın.
Krem şantiyi 1 su bardağı (200 ml) süt ile çırpın ve buzdolabına koyun.
Soğuyan krema ile kremşantiyi mikserle karıştırın.
Meyveleri yıkayın ve ince ince doğrayın.
Rulo yaptığınız pandispanyayı boyuna ikiye enine dörde bölün toplamda elinizde 8 tane küçük rulo pasta için taban olacak üzerlerine krema sürün ve meyveli koyup rulo yapın.
Servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri meyve ve istediğiniz malzeme ile süsleyebilirsiniz
Soğumaları için buzdolabına koyun.
Porsiyonluk rulo pastalarımız hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Soya Soslu Ispanaklı Tavuk
Soya Soslu Ispanaklı Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4,5 adet tavuk göğsü
400 gram ıspanak
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı kapya biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket mozarella peynir
3 yemek kaşığı soya sosu
1 fiske tuz
Hazırlanışı:
İlk olarak ıspanakları yıkayıp, yemeklik doğrayıp, süzgece alalım.
Tavuk göğüslerinin üzerini ayırmadan bir parmak aralığında kesikler atalım, derin bir kabın içine tavuk göğsünü alalım. Üzerine soya sosu, sıvı yağı, tuzu ve baharatlarını ekleyip, karıștıralım üzerini streçleyip, yarım saat buzdolabında bekletelim.
Tavaya sıvı yağı ekleyip, dinlenen tavukları hafif rengi dönene kadar alt üst pişirelim ve tavukları bir kaba alalım yemeklik doğranmış kuru soğanları aynı kapta sıvı yağı ekleyip hafif kavuralım.
Üzerine doğranmış ıspanakları kırmızı kapya biberi baharatlarını tuzunu ekleyip fazla öldürmeden kavuralım ve ocaktan alalım ılıyınca üzerine bir avuç mozarella peynir ekleyip, karıștıralım.
Tavukların kesik yerlerine ıspanaklı harçtan koyup fırına dayanıklı bir kaba dizelim üzerine yağlı kağıt ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15-20 dk üzeri açık pişirelim.
Daha sonra yağlı kağıdı alalım, üzerine mozarella peyniri ekleyip, 10 dk kașarlar eriyip, hafif kızarana kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim afiyetler olsun.
Kandil Simidi
Kandil Simidi? Kandil Simidi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
150 gr tereyağ
2 adet yumurta
Susam
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Un aldığı kadar
Hazırlanışı:
Derin bi kapta öncelikle tereyağını alıyoruz.
1 adet yumurtayı kırıyoruz.
1 adet yumurtanın sarısını katıp beyazını ayırıyoruz.
Malzemelerimizi karıştırıyoruz.
Hamur kulak memesi kıvamına gelecek ayrı tuttuğumuz yumurta akına şekil verdiğimiz simitleri batırıp susama buluyoruz
Tepsimize diziyoruz.
160 derece fırında pişiriyoruz. hayırlı kandiller
Milföy Pasta (Daha Kolayı Yok)
Milföy Pasta (Daha Kolayı Yok)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 paket milföy
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta sarısı
60 gram tereyağı
1 paket vanilya
1 paket toz krema
Pudra şekeri
Herhangi bir meyve
Antep fıstığı
Hazırlanışı:
İlk olarak donmuş olan milföy yapraklarını ayırıp salmasını bekleyiniz.
Milföyleriniz salana kadar kremayı hazırlayınız.
Tencerenizin içine 2 yumurta sarısını, 1 buçuk su bardağı sütü, şekeri, nişasta ve unu ekleyiniz ve hepsini güzelce karıştırınız dibi tutmaması için aralıksız karıştırınız göz göz olunca ocağın altını kapatınız.
Tereyağını vanilyayı ve hariç diğer malzemeleri koyup güzelce karıştınız sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişiriniz.
Piştikten sonra içine tereyağını ve vanilyayı ekleyiniz.
Oda sıcaklığına gelince üzerine streçle kapatınız ve buzdolabına kaldırınız. 3 buçuk 4 saat kadar dinlendiriniz.
Ayrı bir kapta krem şantiyi ve yarım bardak sütü çırpınız.
Sonra dolabta ki yapmış olduğunuz kremayı krem şantinin içine azar azar koyarak beraber çırpınız.Kremanız hazırdır.
Sonra milföy yapraklarını fotoğrafta görüldüğü gibi kalıpla veya bardakla kesiniz üst üste koyunuz ve orta kısımlarını çatal yardımıyla deliniz.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye diziniz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar pişiriniz.
Fırından çıkardığınız milföyleri soğudukdan sonra ortalarına elinizle bastırınız pudra şekeri serpiniz.
Sıkma torbasının ucuna duy takıp milföylerin içini kremayla doldurunuz ve dilediğiniz gibi süsleyiniz.
Sac Kavurma
Sac Kavurma? Sac Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
500 gr kuşbaşı (Kurbanlık kuzudan kullandım)
1 adet kuru soğan
1 adet domates
2 adet biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
1 çay kaşığının yarısı kimyon
Hazırlanışı:
Öncelikle doğranmış olan kuşbaşı etlerimizi düdüklüye koyup 20-25 dakika kadar kaynatıyoruz.
Daha sonra sac tavamıza kaynayan etlerimizi koyup etin suyundan 1, 5 kepcede suyunu üstüne ekleyip suyu çekene kadar pişiriyoruz.
Üstüne baharatlarımızı ekleyip kavuruyoruz.
Daha sonra yanlarına dilip dilim doğradığımız domates soğan ve biberlerimizi dizip piştikten sonra altını kapatıp sıcak bir şekilde sac tava ile serviz yapıyoruz.
Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
12-15 adet orta boy biber dolması
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan
1 su bardağı pirinç
3 adet domates (1 kapak yapmak için ayrılacak)
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle küp doğranan soğanları yağda orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
Dolmalık fıstığını ekleyip 1-2 dakika soğanla birlikte kavurun.
Yıkanan pirinçi ilave edip kısık ateşte yaklaşık 10 dk kavuruyorun.
Küçük doğranan kabuksuz domatesleri ilave edip 2-3 dakika kavurun.
Kimyon, Yenibahar, Karabiber ve arzu edildiği kadar tuz ilave edip karıştırın ve 15 dakika pişmeye bırakın.
Ardından ateşten alın yıkanan kuş üzümlerini iç harcımıza ilave edip 5 dakika dinlenmeye bırakın.
Temizlenen biberlere iç harcını doldurup kapak şeklinde kesilmiş domatesleri üzerine kapatın.
Son olarak biberlerin yarısına gelecek şekilde kaynar su ilave edip pişirmeye bırakın.
Baharatlı Pratik Tavuk
Tek seferde hazırlanan, bol lezzetli, muhteşem bir tavuk tarifi geliyor. Farklı ve kolay tavuk tarifleri arıyorsanız bu tarifi denemelisiniz.
Kategori: Tavuk
Porsiyon: 4
Malzemeler:
4 dilim tavuk göğsü
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı (tepeleme) kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı susam
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
Hazırlanışı:
Geniş bir pilav tenceresine sıvı yağ ve baharatları ekleyin. Karıştırarak kırmızı bir yağ elde edeceksiniz.
Daha sonra ısınan yağa susamları serpin. Hiç karıştırmadan tavuk göğüsleri üzerine dizerek susamla kaplanmasını sağlayın.
Kapağı kapalı şekilde 5 dakika pişirin. 5 dakikanın ardından kapağı açık tavukları çevirin. Kapağı tekrar kapatarak 5 dakika daha pişirin.
Tencerede alıp servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Patlıcan Musakka
Teremyağlı Patlıcan Musakka? bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
300 gr kıyma
1 yemek kaşığı teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ /zeytinyağ
3 adet sivri biber
2 adet kapya biber ( isteğe bağlı)
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
2 yemek kaşığı salça ( biber salçası kullandım)
tuz, karabiber, pul biber
Maydanoz
Sıcak su
Zeytinyağ/sıvı yağ
Hazırlanışı:
Öncelikle alacalı soyduğumuz patlıcanları halka halka doğruyoruz.
Patlıcanlarımızı yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletip susuyoruz.
Hafif önlü arkalı kızartıyoruz.
Biberlerimizi orta büyüklükte doğrayıp patlıcanları kızarttığımız yağda hafif çeviriyoruz.
Tavamızda ki yağı süzüp 1 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 yemek kaşığı teremyağ koyup soğanımızı soteliyoruz.
Ardından sarımsaklarımızı ve kıymamızı ekleyip kıymamız su salınca domateslerimizi ve kızarttığımız biberleri ekliyoruz.
Kıymamız kendi suyunda biraz pişiriyoruz.
Baharatlarımızı da ekleyip en son maydanozu koyarak borcama dizdiğimiz patlıcanların üzerine eşit miktarda yayıyoruz.
Salçalı suyumuzu da ilave edip 175 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.:)
Peynirli Yalancı El Açması
Peynirli yalancı el açması tarifi ile sabah kahvaltılarında herkesi mutlu etmeye hazırlanın. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa buyurun.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 3
Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
300 gram beyaz peynir
Hazırlanışı:
Bir sos tenceresinin içinde 125 gram tereyağını eritelim.
Altını kapatıp, 1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı un ekleyelim ve çırpalım.
1 yufkayı tezgaha serelim ve yufkanın yarısına kadar karışımdan sürelim. Diğer yarısını üzerine kapatalım ve içine peynirimizi ekleyelim.
Çok sıkı olmayan şekilde rulo olarak saralım. Kalan 4 yufka içinde aynı işlemi uygulayalım. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Meksika Usulü Karides
5Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Meksika Usulü Karides Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meksika Mutfağı & Meksika Yemekleri
Porsiyon: 1
Malzemeler:
150 gr jumbo karides
Acı sos (miktarı isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı Meksika baharatı
1 çay kaşığı kişniş
3 diş sarımsak
Tuz
Hazırlanışı:
1. Sıvıyağı bir tavada ısıtın.
2. Karidesleri ekleyerek soteleyin.
3. 2-3 dakika soteledikten sonra Meksika baharatı, tuz, acı sos ve sarımsağı ilave edin.
4. Ocaktan almadan önce kişnişi ekleyip sıcak servis yapın.
Maden Suyu İle Çikolatalı Vip Türk Kahvesi
Maden Suyu İle Çikolatalı Vip Türk Kahvesi? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 tatlı kaşığı türk kahvesi ( tepeleme )
2 kahve fincanı maden suyu
2 tatlı kaşığı sürülebilir çikolata
Yarım paket çikolata ( kare, sütlü olanlardan)
Pasta süsü
Hazırlanışı:
Öncelikle fincanımızı hazırlayalım.
Çikolatayı benmari usulü eritip fincanlarımızın ağız kısmını batıralım, daha sonra past süsüne batıralım,soğumaya bırakalım.
Cezvemize kahvemizi koyalım,daha sonra 2 fincan maden suyu ekleyelim,ocağa alalım hafif ılımaya başlayınca 1 tatlı kaşığı çikolatayı ekleyelim.
Köpürmeye başlayan kahvemizin köpüklerini fincanlara pay edelim, kahvemizi kaynatıp fincanlardaki çikolataya kadar dolduralım.
Muhteşem Tadıyla Truff
Muhteşem Tadıyla Truff? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 paket kakaolu baton kek ya da evde artan kakaolu kek
1 paket krema(200 ml)
160 gr bitter çikolata
80 gr sütlü çikolata
Renkli şekerler
Toz antepfıstığı
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Minik yeğenim Ebubekir Selman’ın diş hediği için yaptığım truffları paylaşmak istedim.
Allah sağlıkla, afiyetle büyütsün.
Çikolata tutkunu biriyseniz mutlaka denemelisiniz.
Çok basit bir tarif yapımı kısa sürüyor.
Kakaolu keki evde de yapabilirsiniz.
Eğer vaktiniz yok ise bu tarif tam size göre.
Öncelikle kek bir kap içerisinde el ile ufaltılır.
Krema ocağa alınır ve ısıtılır. Kaynama noktasına geldiği gibi ocaktan alınır.
Çikolata parçaları kremaya eklenir ve sürekli karıştırılır.
Çikolata sosumuzu keke ekleyelim. Cıvık, ele yapışan bir dokusu olacak. Endişe etmeyin, katılaşacaktır.
Elimize eldiven geçirip güzelce yoğuralım ve rahat şekil verebilmek için buzdolabında yarım saat bekletelim.
Cevizden bir tık ufak toplar yapalım ve bir tepsiye alalım.
Cezveye su ekleyelim ve ocağa alalım. Sütlü çikolatayı küçük bir kaseye ilave edelim ve cezvenin üzerine koyalım. Benmari usulü eritelim.
Topların üzerine sıkma torbası ile ince çizgiler yapalım. Soğumadan üzerini dilediğimiz gibi süsleyelim.
Tamamen soğuyunca servis için hazırdır.
Kısır
Kısır? Onlarca kişinin defterindeki Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 su bardağı kalın bulgur
3 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
4 – 5 diş sarımsak
Yarım demet yeşil soğan
Kıvırcık
1 demet maydanoz
1 su bardağı zeytin yağı
4 yemek kaşığı nar ekşisi
Hazırlanışı:
Öncelikle bulgurumuzu bi kaba alıyoruz.
Domates, biber salçası baharatları katıp kaynar su döküp üzerini kapatıyoruz.
Dinlenmeye bırakıyoruz.
Bulgurlar şişince nar ekşisi ve zeytin yağını katıp elimizle yavaşça karıştırıyoruz.
Son olarak yeşilliklerini ve sarımsağını katıp karıştırıp servis yapıyoruz.
Ev Yapımı Soslu Köfte
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Ev Yapımı Soslu Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
500 gr kuzu kıyma
1 büyük boy soğan
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Marul yaprakları
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 sivri biber
2 dolmalık sarı biber
2 dolmalık kırmızı biber
2 domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 arnavut biberi
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
1. Soğanı soyup rendeleyin ve süzgece alıp suyunu hafifçe süzün.
2. Kuzu kıyma, soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.
3. Malzemeyi dört eşit parçaya ayırıp yuvarlak, yassı büyük köfteler hazırlayın.
4. Baharatlı sos için, sarımsağın kabuğunu soyup havanda ezin.
5. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip incecik kıyın.
6. Domateslerin kabuğunu soyup küçük küpler şeklinde doğrayın.
7. Riviera zeytinyağını tavada ısıtın.
8. Sarımsak ve biberleri ekleyip kısık ateşte kavurun.
9. Domatesleri ekleyip 3-4 dakika kavurma işlemine devam edin.
10. Çekirdekleri temizlenmiş ve kıyılmış arnavut biberini ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.
11. Köfteleri ızgarada pişirin.
12. Ekmeklerin alt parçalarının üzerine birer marul yaprağı yerleştirin.
13. Köfte, sos ve ekmek sıralamasıylatarifi tamamlayın.
14. Bekletmeden servis yapın.
Beyran
Beyran? Onlarca kişinin defterindeki Beyran Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
500 gr kemikli et
1 çay bardağı pirinç
4 diş sarımsak
100 gr kuyruk yağı yada tereyağı
3-4 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
Düdüklüye kemikli etlerimizi, suyu üstünü geçecek şekilde koyalım.
Kuzuysa 30 danaysa 45 dk pişirelim.
Etleri küçük küçük tiftikleyelim.
Tavada kuyruk yağımızı eritelim. Kalan tortularını atalım,bize yağı lazım.
Pirincimizi 2 çay bardağı suyla haşlayalım.
Haşlanan pirinçlere et suyu, tiftiklenen et, yağ sarımsak ve toz biberi ekleyip bir kaç dakika daha kaynatıp altını kapatalım. Servise hazır afiyetler olsun
Hurma Mousse
İçinde rafine şeker yok, tadını hurmalardan alıyor, pişirme uğraşı da olmuyor. Muazzam bir hurma mousse öğrenme zamanı şimdi!
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Porsiyon: 6
Malzemeler:
20 adet hurma
2,5 su bardağı sıcak süt
2 paket krema
1 tatlı kaşığı kakao
5-6 parça çikolata
1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı
Hazırlanışı:
Hurma mousse için hurmaların çekirdeklerini çıkartıp derin bir kaseye alın ve üstlerine sıcak süt döküp yarım saat kadar bekletin.
Ardından hurma ve sütü birlikte pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin.
Farklı bir kasede kremaları sertleşene kadar mikserle köpürtün.
Hurmalı karışımı azar azar spatula ile kremaya havasını söndürmeden yedirin. Son olarak kakaoyu da ekleyip karıştırın.
Karışımı kaselere paylaştırın, üstlerine çikolata rendeleyin ve biraz toz Antep fıstığı serperek buzdolabına kaldırın. En az bir saat bekletip servis edin. Hurma mus hazır.
Limonlu Cevizli Bisküvi Pastası
Limonlu Cevizli Bisküvi Pastası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1. 5 paket petibör bisküvi
6 su bardağı su
4 çay bardağı şeker
6 çorba kaşığı nişasta
2 adet yumurta
2 adet limon (hem suları, hemde kabukları kullanılacak)
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Hazırlanışı:
Önce bir tencereye 6 bardak suyu koyun.
Üzerine nişastayı, toz şekeri, 2 adet limonun suyunu, limon kabuğu rendesini, yumurtaları koyun ve blender ile iyice karıştırın.
Daha sonra ocağın altını yakıp kaynayana kadar yani kıvam alana kadar pişirin.
Kalıbınızı önce su ile ıslatın pişirdiğiniz limonlu pelteyi en altına bir kat dökün üzerine bisküvileri dizin.
Onun üstüne tekrar limonlu pelte den dökün, bir kat daha bisküvi koyun.
5 kaşık limonlu pelteyi bir yere ayırın ve onu kırılmış bisküvi ve iri çekilmiş cevizlerle karıştırın bisküvinin üstüne dökün onun üzerine tekrar limonlu pelteden dökün, peltenin üstüne bisküvileri dizin en son pelteden kalanı dökün ve bir kaşık yardımıyla düzeltin.
Eğer çabuk donmasını istiyorsanız buzluğa koyun. Buzlukta yarım saatte, buzdolabında 1 saatte donuyor.
Daha sonra kalıbınıza uygun bir tabak seçin ve ters çevirin.
Üstünü limon dilimleri ve cevizle süsleyin. Bu pastayı hepinize ısrarla tavsiye ediyorum sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Hamsi Tava
Hamsi Tava? Hamsi Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 kilo hamsi
1 su bardağı mısır unu
200 ml sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Balıkları ayıklayıp yıkıyoruz kurutuyoruz bi kapta mısır unu tuzu karıyoruz ve balıkları una bulayıp yağladığımız tavaya dizip kızartıyoruz.
Çevirip diğer yüzünü de kızartıktan sonra servis tabağına alıp servis yapıyoruz
Havuç Tarator
Havuç Tarator? Havuç Tarator Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 2
Malzemeler:
3-4 tane havuç
Sarımsaklı yoğurt
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Havuçlar soyulur rendelenir zeytinyağın da kavrulur.
Sarımsaklı tuzlu yoğurtla karıştırılır.
Çıtır Mantı
Çıtır Mantı? Binlerce kişinin defterindeki Çıtır Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 yada 3 adet yufka (Kişi sayınıza göre)
3 adet haşlanmış patates
Tuz
Karabiber
Toz biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp baharatlarını ekleyip güzelce karıştıralım.
Yufkaları önce 2 ye ardından tekrar 2 ye hazırlayıp 2 parmak genişliğinde keselim.
İç harcı uç kısmına koyup üçgen şekilde saralım.
Yufka uzun gelirse 2 ye kesebilirsiniz.
Ardından bol yağda kızartalım.
Üzerine salçalı sos ve sarımsaklı yoğurtla servis edelim.