mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fincan Kadayıf
Fincan Kadayıf? Fincan Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
500 gr kadayıf
1 su bardağına yakın sıvı yağ
Ceviz
5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
5-6 damla limon
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi yapmakla işe başlarız şeker ve su orta harlı ateşe alınır kaynamaya bırakılır kaynadıktan sonra 5-6 damla limon suyu eklenir.
5 dk daha kaynatılır ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Kadayıflara biraz sıvı yağ ekler koparmadan tel tel birbirinden ayırırız ardından orta boy bir kahve fincanını sıvı yağ ile yağlar, kadayıflardan bir parça alıp fincana koyup iyice bastırırız bu bastırma işlemini sarımsak döveceği ile de yapabiliriz.
İyice sıkıştırma işlemi bittikten sonra iri kıyılmış cevizden 1 tatlı kaşığı kadar koyar üzerine bir tutam daha kadayıf alır aynı şekilde bastırırız.
Yağlanmış fırın tepsisine fincandaki kadayıfımızın ters çevirerek alırız.
Aynı işlemi kadayıflar bitene kadar devam ettiririz.
Ardından her bir kadayıfın üzerine 1 çay kaşığı kadar tereyağını bütün bütün koyar, önceden ısıtılmış 200 derece fırına verir, 30-35 dk kadar pişiririz.
İşte en önemli aşama burası Şerbet soğuk olmalı, kadayıflar ise fırından çıkıp ilk sıcaklığını atmış olmalı yani fırından çıktıktan 5 dk kadar sonrasında şerbet dökülür.
Şerbeti döktükten sonra üzerini bir tepsi ile yaklaşık 15 dk kadar kapatın ardından açın.
Şerbetin hızlı çekmesi içindir eğer çok kapalı kalırsa hamur olur.
Dilerseniz hiç kapamayın, tercih sizin
Baharatlı Zeytin Yağı
Baharatlı Zeytin Yağı? bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
250 ml sızma zeytin yağı (birkaç çeşit kullanabilirsiniz.
3 çay kaşığı kekik (ya da kekikli kuru ot karışımı)
1 çay kaşığı sumak (bende isotla karışım)
1-2 çay kaşığı acı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı paprika tozu
1 çay kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Baharatları karıştırıp istediğiniz kavanoza ya da şişeye aktarın ve üzerine zeytin yağını döküp, kapakla kapatıp çalkalayın.
Oda sıcaklığında ya da serin bir yerde (buzdolabında değil) uzun süre saklanabilir.
1-2 gün beklettikten sonra yapmış olduğunuz baharatlı zeytin yağınızı kullanabilirsiniz.!
Bardakta Puding
Bardakta puding tarifi basit ve hafif sütlü tatlı tariflerinden biri. Sunumu şık lezzeti efsane bu tarifi mutlaka deneyin.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 litre süt
10 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
80 gram çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
1 su bardağı buzlu su
Hazırlanışı:
Çikolata, tereyağı,vanilya ve su hariç bütün malzemeleri bir tencerenin içinde karıştırın.
Ocağın üzerine alıp orta ateşte pişirin. Kaynayınca altını kısın ve tereyağı, vanilya çikolatayı ekleyin, hızlı hızlı karıştırın.
Soğuk suyu da ekleyin, bir tur daha karıştırın ve ocaktan alın.
Ardından bardaklara pay edin.
Soğuduktan sonra üzerlerini süsleyerek servis edin. Afiyetler olsun.
Kabak Çorbası
Kabak Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Kabak Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 adet kabak
3 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 bağ dere otu
1 su bardağı süt
3 su bardagı su (kıvamına göre arttırıp eksiltebilirsiniz)
2 yemek kaşığı krema ( isteğe bağlı)
Küçük bir parça taze zencefil
Hazırlanışı:
Öncelik ile doğranacak malzemeleri doğrayıp ayrı ayrı kaplara koyuyoruz.
Sonra tenceremizi ocağa alıp tereyağını ve zeytin yağını ekliyoruz tereyağı eridikten sonra unu ilave ediyoruz kokusu çikana kadar kavuruyoruz.
Kavrulduktan sonra soğanı ve sarımsağı ekliyoruz bir iki çevirdikten sonra havuç, patates ve kabağı ekliyoruz.
Birkaç dakika pişirdikten sonra suyunu, sütünü ve zencefili ilave ediyoruz (zencefili tülbente bağlayıp atarsanız daha iyi olur aromasını bıraktıktan sonra çıkarmak gerekiyor yoksa acı tat bırakabilir)
Kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz sebzeler yumuşayınca 2 kaşık krema ilave edip karıştırıyoruz.
Blendırdan geçirdikten sonra kıyılmış dereotunu da ekleyip servise sunuyoruz. Mis gibi kokusu ile kabak çorbamız hazır.
Yalancı Tavuk Göğsü
Yalancı Tavuk Göğsü? Onlarca kişinin defterindeki Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı teremyağı
Tarçın
Hazırlanışı:
Süt, un, şeker güzelce karıştırılıp pişene kadar karıştırılır.
Pişen muhallebi kenara alınıp vanilya ve teremyağı eklenip karıştırılıp blendirdan geçirilir.
Dikdörtgen borcam ıslatılıp ister tarçını altına serin isterseniz sade muhallebiyi döküp ılıyıncaya kadar bekletip buzdolabında 2. 3 saat bekletin servis için rulo yapıp tarçın serpin veya istediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz
Vegan Fındık Ezmesi
Sadece veganların değil herkesin çok beğeneceği bir lezzet hazırlayacaksınız. Kahvaltılar için vegan fındık ezmesi tarifi.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
150 gram fındık
2 çay kaşığı karamel sos
1 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Tüm fındıkları tavada kızarana ve yağı salana kadar kavurun. Tavadan temiz bir beze alıp ince kabuklarını bezle ovarak çıkartın.
Bütün fındıklar robota alıp 3 dakika ara ara karıştırarak, robotun yüksek ayarında karıştırın.
Üçüncü dakikadan sonra karamel, kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam edin. Fındık yağını salıp iyice ezme kıvamına gelene kadar.
Sonrasında ezmeniz hazır.
Elmalı Turta
Elmalı Turta? Elmalı Turta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
1, 5 çay kaşığı silme kabartma tozu
Vanilya
Alabildiği kadar un
5 elma
Tarçın
Hazırlanışı:
Şeker ölçümüzü klasik çay bardaklarıyla yapıyoruz.
İç harcı; Elmaları rendeleyip tavaya alın ve şekeri de ekleyin. Pişmesine yakın tarçın ekleyin ne kadar istiyorsanız biraz daha döndürün ve altını kapatın.
İsterseniz vişne soslu da yapabilirsiniz listemdeki cheesecakede tarifi var.
Hamuru için; Oda ısısındaki bütün malzemeleri bi kaba alıp yoğurun daha sonra alabildiği kadar un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
Fazla unlamayın açarken un serpileceği için daha sonra tezgaha un serpin.
Hamurunda üstüne un serpin açmaya başlayın ince açın.
Dilerseniz tart kalıbında dilerseniz de tekli kek kalıplarında yapabilirsiniz.
Kalıpları margarinle yağlayın.
Hamuru yerleştirin biraz çatal batırın hamura ve iç harcı da ekleyin.
Üzerine sepet şeklide yapabilirsiniz veya hamurun birazını buzluğa atıp dondurun çıkarıp hamurun üzerine rendeleyin.
175 derecelik fırında herkesin fırını farklıdır biraz renk alana kadar pişirin.
Yazın Hazırlanmış Erik Hoşaf (Kışlık)
Yazın Hazırlanmış Erik Hoşaf (Kışlık)? bu tarifin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
Tam mevsiminde erik (miktarı size bağlı ve tatlı ve mor erik)
Erik miktarı kadar su
Şeker (isteğe bağlı)
Kullanılmamış sağlam kavanozlar
Hazırlanışı:
Erikler iyice yıkanır ve geniş tencereye alınıp, erikleri 1 parmak geçecek kadar su koyup kaynatın. Ta ki erikler rengini suya verene kadar.
Sonra rengini suya verdikten sonra isteğe göre şeker eklenir, fakat az şeker konulması daha iyidir nedeni kışlık olduğunda durdukça şekerlenmemesi için.
Şekerini de az ekledikten sonra bir 10- 15 dk daha kaynatırken içine yarım limonun yarısını atıp şekerlenmesini önlemek amaçlı sonra 10- 15 dk kaynadıktan sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurulup erikleri ile beraber kavanozların ağzı sıkı bir şekilde sıkıp ters bir şekilde bekletelim, hiç çevrilmeyecek.
Kavanozların üzerine sofra bezi v. b örtü örtüp 4 -5 gün hiç sallama dan bekleyip 4- 5 gün sonunda düz çevrilir.
Kavaozlardan ses çıkmayanlar tamamdır,fakat hava çıkarır gibi ses çıkaran olursa onları tekrar kaynatıp aynı işlemi yapın.
Sonrada kışlık hoşaflarınız hazırdır soğuk yerde veya dolapta muhafaza edin.
KIŞIN YAPIMI; kavanozu açıp bir tencereye boşaltın ve az şeker daha ekleyip 5 10 dk daha kaynatıp şeker miktarını tadına bakıp ayarlaya bilirsiniz.
Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın ve
Baharatlı ve Portakallı Çörekler
Sofralarınıza yeni bir lezzet getirmek istiyorsanız baharatlı portakallı çörek tarifi tam size göre. İşte baharatlı ve portakallı çörekler tarifi
Porsiyon: 8 porsiyon
Malzemeler:
1 adet çubuk vanilya
1 çay kaşığı toz anason
1 çay kaşığı tarçın
4 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı tereyağı
1 Türk kahvesi fincanı portakal kabuğu rendesi
2 çay kaşığı portakal yağı
1 çay bardağı küçük doğranmış portakal şekerlemesi
1 su bardağı süt
1 paket (42 gram) yaş maya
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye kesin ve bıçak tersi ile sıyırarak özünü çıkarın. Unu geniş bir kaba alıp üzerine baharatları ve kalan malzemeyi ilave edip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamuru streç filme sarıp iki katı büyüklüğe erişene dek oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra 3 eşit parçaya ayırıp, yuvarlak bezeler yapın. Bezeleri merdane ile 1.5 cm kalınlığında açın.
Açtığınız hamurların merkezinde bir çay bardağının ağzı kadar mesafe bırakarak 6 eşit parça kesin. Kestiğiniz parçaların üst kısmına birer küçük kesik daha atın. Bu kesikleri elinizle hafifçe açarak her parçayı V şekline getirin. Daha sonra pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
Bu şekilde yarım saat daha bekletin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerileri kızarana dek pişirin. Ilındıktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın. Aşçı Şefika Günyel
Sigara Böreği Tatlısı
Sigara Böreği Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
6 adet hazır yufka
Ceviz içi
Sıvı yağ
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Hazırlanışı:
İlk olarak şerbet hazırlanır. Şerbet için 5 su bardağı şeker, 6 su bardağı su karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
Hazır olan şerbet soğumaya bırakılır.
Yufkalar kesilir ve içine ceviz koyularak sarılır.
Tavaya yağ konur kızdırılan yapın içine yufkalar konulur ve kızartılır.
Kızarınca soğuyan şerbetin içine atılır.
İçini çekene kadar bekletilir, servis edilir.
Şipşak Poğaçam
Şipşak Poğaçam? Şipşak Poğaçam Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
3 paket kabartma tozu
Beyaz peynir ve kaşar peyniri
Galeta unu
Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini bir kaba alarak yoğurun. Hamuru hiç bekletmeden küçük parçalar alıp, içine iç malzemeden koyup şekil verip kapatın.
Tepsiye dizmeden önce her tarafını galeta ununa bulayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 180° fırında 15 dk kadar pişirin. ( ) Ben biraz büyük parçalar kopartarak yaptım siz istediğiniz boyutta yapabilirsiniz ￼￼￼
Kakaolu Katkısız Pandispanya (Şef Reçetesi)
Kakaolu Katkısız Pandispanya (Şef Reçetesi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 küçük yumurta (oda sıcaklığında)
2 Türk kahve fincanı toz şeker
1 Türk kahve fincanı + 1 full tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı erimiş sıvı halde tereyağı
Hazırlanışı:
17 cmlik pasta çemberi altı yağlı kağıtla kapatılıp daha sonra folyo ile iyice sabitlenir. (Çember asla yağlanmaz)
Fırın fanlı 175 dereceye ayarlanır.
Küçük bir kaba kakao un ve nişasta alınır ve karıştırılır.
Stand miksere yumurtalar ve şeker alınır.
Çırpıcı uç ile 5-7dk açık sari köpük köpük olup hacmi 2 katına çıkana kadar çırpılır ve kazan mikserden alınır. Kuru karışım kazana elenerek eklenir.
Spatula ile her seferinde en dibi sıyırarak hep aynı yöne çevirmek suretiyle 3 kez fold edilir (çevrilir).
Hiç beklemeden hala karışmamış olan karışıma erimiş tereyağı gezdirilir ve yine aynı yöntemle dipten kenara kadar sıyırarak aynı yönde karışım döndürülerek karışması sağlanır.
Arada bir spatula kazan kenarına sıyrılarak kazana eklenir kenarlar da sıyrılarak karışıma katılır.
Sönmemiş köpük köpük bir karışım olmalı asla sulanmamalı. Sulanırsa normal bir kek hamuru gibi akıyorsa pandispanya asla olmamış demektir.
Önceden hazırladığımız çembere dökülür.
Sallamadan malzemeyi söndüremeden yavaşça fırına verilir.
35 dk sonra alınır.
Kalıptan çıkarmadan ılımaya bırakılır. Ilıdıktan sonra küçük bir bıçakla çemberin kenarında çevrilir pandispanyanın çemberden ayrılması sağlanır.
Her zaman eşit kabaran nefis yumuşak bir pandispanya oluyor. Ancak belirtmeliyim ki çokça tecrübe ve teknik gerektiriyor
Tuzlu Syrniki Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Tuzlu Syrniki Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
250 gr tuzsuz beyaz peynir (veya lor peyniri)
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un (gerekirse biraz daha eklenebilir)
1 tutam tuz
Karabiber, isteğe bağlı biraz kuru ot (dereotu, maydanoz, kekik)
Kızartmak i&ccedil;in sıvı yağ veya tereyağı
Lor peyniri (daha yumuşak ve n&ouml;tr tat i&ccedil;in)
Beyaz peynir (tuz oranına dikkat ederek)
Ricotta (İtalyan usul&uuml; yumuşak peynir, hafif tatlımsı aroma)
Ezine peyniri veya tulum peyniri (daha aromatik ve tuzlu bir lezzet i&ccedil;in)
Tam buğday unu (daha yoğun ve besleyici)
Yulaf unu (hafif ve glutensiz bir alternatif i&ccedil;in)
Nişasta (daha hafif ve gevrek bir dış y&uuml;zey i&ccedil;in; &ouml;zellikle mısır nişastası)
Fesleğen, nane, roka
Kurutulmuş ot karışımları (kekik, fesleğen, kekik)
Zeytinyağı veya ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı
Tereyağı karışımı (daha aromatik)
Daha hafif bir se&ccedil;enek i&ccedil;in fırında pişirme
Rendelenmiş kabak veya havu&ccedil; (hafif sebzeli versiyon)
İnce doğranmış biber veya ıspanak (yeşil ve besleyici dokunuşlar)
Hazırlanışı:
1. Beyaz peyniri &ccedil;atalla ezin veya robottan ge&ccedil;irin.
2. &Uuml;zerine yumurta, tuz, karabiber ve doğranmış otları ekleyin.
3. İyice karıştırın.
4. Unu yavaş yavaş ekleyin.
5. Hamur ele yapışmayacak, yumuşak kıvamda olmalı.
6. Gerekiyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
7. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar alıp yuvarlayın ve hafif&ccedil;e yassılaştırın.
8. Tavada az yağ ile orta ateşte her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın ve servis edin.
9. Afiiyet olsun.
Reyhan Salatası
15Dk Hazırlama Ve 1Dk Pişirme Süresiyle Toplam 16 Dakikada Reyhan Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Klasik Tarifler
Porsiyon: 4
Malzemeler:
Bir bağ roka
Bir bağ reyhan
1 adet limon
7 yaprak marul
Bir bağ dereotu
Zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
1. Tüm sebzeler temizlenir.
2. &nbsp;Sebzeler iri doğranır.
3. &nbsp;Sebzeler bir kaba alınır karıştırılır.
4. Sebzeler karıştırdıktan sonra servis tabağına koyulur.
5. Sosu için; Limon sıkılır.
6. &nbsp;Küçük bir kaba limon suyu, zeytinyağı, tuz koyularak karıştırılır.
7. Hazırlanan&nbsp; sos servis tabağındaki sebzelerin üzerine gezdirilir.
Akciğerli Ve Soğanlı Börek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Akciğerli Ve Soğanlı Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
500 gr un
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Tuz
Buğday nişastası
1 parça kuzu akciğeri
2 büyük soğan
Kırmızı toz biber
Karabiber
1 çay bardağı su
Hazırlanışı:
1. B&ouml;reğin i&ccedil; harcı i&ccedil;in, kuzu akciğerini bol suyla yıkayıp bir tencereye alın.
2. &Uuml;zerine su ekleyip 5 dakika pişirin.
3. Suyu s&uuml;z&uuml;p tekrar su ekleyin.
4. Yumuşayana kadar pişirin.
5. Suyunu s&uuml;z&uuml;p k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar şeklinde doğrayın.
6. Soğanları kıyıp ay&ccedil;i&ccedil;ek yağında kavurun.
7. Soğanlar kavrulduktan sonra doğradığınız akciğeri ekleyin.
8. Kavurmaya devam ederken baharatları, tuzu ve suyu ekleyip suyunu &ccedil;ekinceye kadar pişirin.
9. Unu &ccedil;ukur bir kaba alın.
10. Ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı, s&uuml;t, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
11. Hamuru yoğurup on iki bezeye ayırın.
12. Bezeleri nişastayla 50 cm &ccedil;apında bir tepsi b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde a&ccedil;ın.
13. Bir yufkayı tepsiye yayın ve &uuml;zerine ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı s&uuml;r&uuml;p diğer yufkayı &uuml;zerine yerleştirin.
14. &Uuml;zerine bir miktar i&ccedil; har&ccedil;tan ekleyin.
15. Diğer yufkaların aralarına aynı şekilde i&ccedil; har&ccedil;tan ekleyip b&ouml;reği tamamlayın.
16. B&ouml;reği baklava dilimi şeklinde kesip &uuml;zerine ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı s&uuml;r&uuml;n.
17. &Ouml;nceden ısıtılmış 190 derece fırında altı &uuml;st&uuml; kızarıncaya kadar pişirin.
18. Ilındıktan sonra servis yapın.
Çıtır Börek
Çıtır Börek? Onlarca kişinin defterindeki Çıtır Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
Peynir
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta sarısı
Sıvıyağ
1 su bardağı su
Susam
Hazırlanışı:
Tezgaha 5 adet yufkayı üst üste koyarak her birinin arasına yarım yemek kaşığı sıvı yağ gezdirelim.
Son katına sıvı yağ eklemeden ortasına peynir ve maydanoz karışımından yerleştirerek rulo saralım.
Dört eşit parçaya keselim.
Tüm işlem bittikten sonra böreklerin üzerine 1 su bardağı su gezdirerek 1 saat kadar üzerini streç film ile sarıp dinlendirelim.
Böreklerin üzerine yumurta sarısı ve susamı ekleyerek 170 derece fırında kızarana dek pişirelim.
Dakikalar İçinde Hazırlayın Övgüleri Toplayın! Pratik Tava Böreği Tarifi(Videolu)
Dakikalar İçinde Hazırlayın Övgüleri Toplayın! Pratik Tava Böreği Tarifi(Videolu) nasıl yapılır? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağından biraz eksik süt
Tavayı yağlamak için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk olarak böreğimizin sosunu hazırlıyoruz. Sosu için su, sıvı yağ ve sütü uygun bir kaseye alarak karıştırıyoruz.
Sosumuz hazır. Uygun bir tavanın ya da geniş bir pilav tenceresinin içini sıvı yağ ile yağlıyoruz.
Bir tane yufkayı tavanın tabanına kırıştırarak yerleştiriyoruz, artan kısımlarını tavanın dışında bırakıyoruz.
Diğer 2 yufkayı gelişigüzel elimizle bölüyoruz, bir sıra yufka bir sıra sostan olacak şekilde böreğimizi döşüyoruz.
Ben iç malzeme olarak rendelenmiş kaşar kullandım.
İster tek orta katına iç malzemesi ekleyebilir, ya da kat sayısına göre ayarlayarak iki ayrı kata iç malzemeden yerleştirebilirsiniz.
Aslında çok katı kuralları olmayan bir börek tarifi bu.
Bir defa yaptıktan sonra bana hak vereceğinizi düşünüyorum.
Böldüğümüz yufkaların 2-3 tanesini böreğin en üzerine eklemek üzere ayırıyoruz.
Diğer yufkalar bitince kenardan sarkan yufkaları böreğin üzerine katlıyoruz.
2-3 yemek kaşığı sostan dağıtıyoruz ve ayırdığımız 2-3 parça yufkayı böreğin en üstüne yerleştirdikten sonra kalan sosun tamamını böreğin üzerine ekliyoruz.
Ocağın en büyük gözünü en kısık ateşe alıyoruz. Tavayı ocağa alarak ara ara kontrol ederek böreğimizi pişiriyoruz.
Ortalama 8 dk gibi bir sürede böreğin tek tarafı pişiyor.
Altı pişen böreği ters çevirmek için tavanın kapağını ya da servis tabağını kullanabilirsiniz.
Böreği ters çevirdikten sonra diğer tarafını da kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Böreği sıcakken servis etmenizi öneririm
Harfli Kurabiye Pasta
Harfli Kurabiye Pasta? Binlerce kişinin defterindeki Harfli Kurabiye Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
300 gr un
200 gr soğuk tereyağı (küp kesilmiş)
50 gr pudra şekeri
25 gr toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
3 buçuk su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağından 1 parmak eksik nişasta
60 gr tereyağı
Hazırlanışı:
Kurabiye hamurunu hazırladıktan sonra hamuru kesinlikle yağlı kağıt üzerine açıyoruz.
S harfini üzerine koyuyoruz. Etrafından kesiyoruz. Fazla hamuru topluyoruz, kartonu kaldırıyoruz.
Elimizde bir s harfi oluyor. Yağlı kağıdı dikkatli bir şekilde alıp tepsiye yerleştiriyoruz.
Kurabiyeyi pişirdikten sonra soğuyana kadar yerinden kaldırmıyoruz. Yoksa kırılır.
Bu işlemi 2 kez yapıyoruz yani 2 tane büyük kurabiye pişiriyoruz daha sonra arasına ve üzerine krema sıkıyoruz. En üst süslemesi tamamen sizin Zevkinize kalmış.
Kurabiye için un, şekerler, yağ, tuz, vanilya mikserle çırpılır.
Kırıntı kıvamına gelince bir yumurta eklenir, tekrar çırpılır. El ile biraz yoğrulur.
Buzdolabında 1 saat strece sarılı şekilde bekletilir.
Hamur yağlı kağıt üzerinde açılır, istenilen şekilde kesilir, tepsiye alınır, 20 dakika daha buzdolabında dinlendirilir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika üzeri sertleşene kadar pişirilir.
Böyle 2 tane pişiriyoruz. Krema için tereyağı vanilya hariç tüm malzeme pişirilir.
En son vanilya ve tereyağı da eklenir. Soğuyunca sıkma poşeti ile kurabiyeye sıkılır. Arzuya göre süslenir.
Kaşarlı Karnabahar Köfte
Kaşarlı Karnabahar Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 küçük karnabahar
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu
4-5 dal yeşil soğan
20-25 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Kaşar peyniri
Çok az sıvı yağ
Hazırlanışı:
Karnabaharı yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın.
Suyunu iyice süzün ve soğumaya bırakın.
Çatalla iyice ezin.
Üzerine ince doğranmış yeşil soğanı, maydanozu, baharatları, galeta ununu ve yumurtayı ekleyip yoğurun.
Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, ortasına bir dilim kaşar peyniri koyun ve köfte şekli verin.
Harcı yumuşak oluyor ama pişerken kendini topluyor.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine fırçayla çok az sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirip sıcak servis edin.
Köstebek Pasta
Köstebek Pasta? Köstebek Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ilik su
1 su bardağı ve 1. 5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Süt
2. 5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mascarpone yada labne
3 adet muz
damla çikolata
Hazırlanışı:
Öncelikle kekini hazırlamak için şeker ve yumurtalar güzelce çırpılır. Üzerine sıvı yağ, ılık su eklenir.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilin de eklenerek yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökülür.
170 derecelik fırında kontrollü olarak pişirilir.
Muhallebisi için; süt, şeker, yumurta, un, vanilin karıştırılır ocağın altı öyle açılır kaynayana kadar karıştıra karıştıra pişirilir.
Kaynayan kıvam alan muhallebiye mascarpone eklenir pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırılır soğumaya bırakılır.
Fırından çıkan kek soğuyunca kesilir içi kaşık yardımıyla oyulur. Oyulan kek süt ile ıslatılır muhallebisi dökülür.
Üzerine muzlar yerleştirilir. Muzların üzerine tekrar muhallebi dökülür, damla çikolatalar eklenir.
En son ister rondoyla isterseniz elinizle parçalamış olduğunuz kek bombeli olarak üzerine dağıtılır.
Köstebek pastamız hazır üzerine istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere
Fırında Patlıcan Dizme Kebabı
Fırında Patlıcan Dizme Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
4 alaca soyulmuş patlıcan
1-2 adet domates
3 adet biber
5-6 adet sarımsak
Yarım veya 1 kilo kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1-1. 5 su bardağı galeta unu
İstenildiği kadar köfte baharatı
Tuz
1 yemek kaşığı salça (acı biber salçası ve domates salçası ile karıştırabilirsiniz)
2 su bardağı sıcak su
Not; kıyma miktarı kadar malzeme ölçüleri arttırılabilir. fotoğrafta bir kilo kıyma ile yapılmıştır.
Hazırlanışı:
Patlıcanlar alaca alaca soyulur ve yuvarlak şekilde doğranılarak tuzlu suda bekletilir.
O sırada köfte malzemelerinin hepsi karıştırılarak yoğurulur ve yuvarlak şekil verilir.
Köftelere şekil verildikten sonra patlıcanlar yıkanır ve yağlanmış tepsiye veya borcama bir köfte bir patlıcan sırasıyla dizilir.
Tepsinin ara kısımları boş kalacağından yuvarlak şekilde doğranmış domates, yine doğranmış soğan ve biber ara kısımlarına dizilerek doldurulur.
Sosu için derin bir kapta salça, kaynar su ve biraz tuz homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. Yalnız salçanız tuzlu ise tuz kullanmamanızı öneririz. Çünkü köftenin içerisine de tuz atıldığından fazla tuzlu olabilir.
Borcama dizilen patlıcan ve köftelerin her yerine gelecek şekilde salçalı su gezdirilir.
Üzerine fırın poşeti sarılır ve 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirilir.
Daha sonra fırın poşeti üzerinden alınır ve kebabımızın üzeri kızarana kadar tekrar pişirilmeye bırakılır.
Servis süslemesi için biz maydanoz kullandık. Siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Şimdiden.