mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Soğanlı Ev Ekmeğinde Sandviç
Soğanlı ec ekmeği arasında lezzetli bir sandviç tarifi.
Porsiyon: 5 porsiyon
Malzemeler:
Soğanlı ekmek için
2 su bardağı su
Yarım paket yaş maya (20 gram)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ayçiçek yağı
5 dal taze soğan
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz Mayonez için
1 adet yumurtanın sarısı
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı hardal
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı garnitür İçine
2 adet dilimlenmiş domates
5 adet marul yaprağı
10 dilim salam
Hazırlanışı:
1. Öncelikle ekmeği hazırlayın. Bunun için suyu bir kaba alıp mayayı eritin. Üzerine toz şeker, ayçiçek yağı, tuz ve çok ince kıyılmış taze soğanı ilave edin. Azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. 15 dakika yoğurun ve üzerini ıslak bir bezle örtüp oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
2.Diğer taraftan mayonezi hazırlamak için yumurta sarısını çırpın. Sürekli aynı yönde karıştırarak azar azar yağı ilave edin. Koyulaşınca limon suyunu ekleyin. Tuz ve hardal ilave edin. Garnitürü ilave edip karıştırın ve kenara alın.
3.Mayalanan hamuru yeniden yoğurup 5 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi unlanmış tezgahta yemek tabağı büyüklüğünde açın. Rulo yapın ve bir ucundan içeri doğru kıvırarak gül şekline getirin. Daha sonra yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
4.Ilınan ekmekleri ikiye bölün. İçlerine mayonezli karışımdan sürün. Daha sonra her birinin içine domates, marul ve salam koyarak ikram edin.
Teremyağlı Patatesli Piliç Fileto
Teremyağlı Patatesli Piliç Fileto? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
500 gr piliç fileto
2 -3 adet patates
Göz kararı teremyağ
Biraz tuz-Kekik-Pulbiber
Hazırlanışı:
Patateslerimizi küp küp doğrayalım.
Tavaya teremyağımızı koyalım, üzerine patatesleri atalım ve biraz pişirelim.
5 dakika kadar piştikten sonra filetolarımızı aynı şekil küp küp doğrayıp patateslerimizin üzerine atalım ve tuzu da dökelim.
Kekiğimizi pulbiberi de atalım ve pişmeye bırakalım.
Ara ara karıştırıp patatesler ve etler pişince servis edebilirsiniz.
İsteğe göre sarımsaklı yoğurtla da servis edebilirsiniz.
Yüzük Makarna Yemeği
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Yüzük Makarna Yemeği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1/2 paket yüzük makarna
1 adet mor soğan (Küp doğranmış)
4-5 diş sarımsak (Doğranmış)
1 adet kırmızı biber (Küp doğranmış)
1 &ccedil;ay bardağı Meksika fasulyesi (Haşlanmış ve süzülmüş)
1 k&acirc;se ıspanak yaprağı
1 su bardağı domates rendesi
1 su bardağı et suyu
1 su bardağı su
1/2 kahve fincanı olgun hasat zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Tencereye zeytinyağının yarısını alın ve mor soğan, biber ile sarımsağı ekleyerek hafif&ccedil;e kavurduktan sonra makarna, domates rendesi, et suyu ve suyu ekleyin.
2. &nbsp;8 dakika piştikten sonra Meksika fasulyesi, ıspanak ve kalan zeytinyağını ekleyin.
3. &nbsp;Makarna mantı kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
4. Arzu ederseniz fesleğen veya taze kekikle birlikte servis edin.
Dondurulmuş Meyveli Semizotu Salatası
15Dk Hazırlama Ve 1Dk Pişirme Süresiyle Toplam 16 Dakikada Dondurulmuş Meyveli Semizotu Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Klasik Tarifler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 avu&ccedil; semizotu
Ceviz i&ccedil;i
Dondurulmuş meyveler( b&ouml;ğ&uuml;rtlen,vişne vb.)
1 adet limon
Tuz
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Semizotu temizlenir, servis tabağına alınır.
2. &nbsp;Üzerine ceviz içi, dondurulmuş meyveler koyulur.
3. Sosu için; Limon sıkılır.
4. Küçük bir kaba limon suyu, zeytinyağı, tuz koyularak karıştırılır.
5. Sos servis tabağındaki semizotunun&nbsp; üzerine gezdirilir.
Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye
Çayınızın ve kahvenizin yanına keyifle eşlik edecek, uzun süre bayatlamayan, kıyır kıyır bir lezzet.
Kategori: Elmalı Kurabiyeler
Porsiyon: 24 Adet
Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
2,5 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı nişasta
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 adet elma
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kırılmış ceviz
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı:
Ağızda dağılan elmalı kurabiye yapımı için; öncelikle iç harcı hazırlayın. 2 adet büyük boy elmanın kabuğunu soyup, geniş bir tava içine rendeleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyip, karıştırın. Elmalar suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
Pişen elmaların üzerine 1 çay kaşığı tarçın ve 1 çay bardağı az dövülmüş ceviz koyup, 2-3 kere karıştırın. Ardından ocaktan alıp, oda ısısında soğumaya bırakın.
Daha sonra hamuru için; derin bir kaba oda sıcaklığındaki 125 gram tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Yarım su bardağı nişasta, 2 buçuk yemek kaşığı toz şeker, yarım paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyin. Son olarak kaba 2 su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız kurabiye hamurunu 3 eşit parçaya bölün. Birinci parçayı alıp, hafifçe unlanmış tezgah üzerine koyun. Hamuru merdane yardımı ile çok ince ve kalın olmayacak şekilde açın. Açtığınız hamuru 8 eşit parçaya kesin. Hamurların geniş kısmına elmalı harçtan koyun.
Hamuru rulo şeklinde sarıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Diğer kalan 2 hamura da aynı işlemi uygulayın.
Elmalı kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin.
Üzerleri hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kıyır kıyır elmalı kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirin.
Hazırladığınız ağızda dağılan elmalı kurabiyeleri çay ya da kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.
Ispanaklı Peynirli Tepsi Poğaçası
Ispanaklı Peynirli Tepsi Poğaçası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
350-400 gram un ( unun kalitesine göre değişiklik gösterebilir)
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ ( 100 ml)
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kuru maya
100 gram beyaz peynir
50 gram ince doğranmış ıspanak
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
6 dilim ince uzun kesilmiş kaşar peyniri
1 yumurta sarısı
Çay kaşığı ucuyla kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
Öncelikle mayayı aktifleştirmek için ılık süt şeker ve mayayı güzelce karıştırın üzerini örtüp 15 dakika kadar bekletin.
Daha sonra derin bir kabın içinde un,yumurta,tuz, sıvı yağı ekleyin.
Üzerine aktifleşen mayayı döküp ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
Beyaz peyniri ince doğranmış ıspanağı ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip tekrar yoğurup üzerini örtüp yaklaşık 50 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurunuzu 26 cm lik yuvarlak fırın kabına alıp elinizle hafif bastırarak tepsiye yerleştirin
Tekrar üzerini örtüp 15 dakika kadar dinlendirin.
Daha sonra üzerine ince uzun kesmiş olduğunuz kaşar peynirlerini hamurun üzerine üçgen olacak şekilde bastırarak yerleştirin.
Bir yumurta sarısına kırmızı toz biber ekleyip karıştırın ve hamurunuzun üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar altı ve üzeri kızarıncaya kadar kontrollü pişirin. Afiyet bal şeker olsun.
Etimekli Tatlı
Etimekli Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki Etimekli Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 paket etimek
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı margarin
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 buçuk yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Önce şerbetimize başlayalım, uygun bir tencereye 1 su bardağı şeker,2 su bardağı su ekleyip kaynatalım.
Kaynadıktan sonra borcama dizdiğimiz etimeklerin üzerine dökelim.
Daha sonra muhallebiyi yapımına geçelim.
Tencereye süt,şeker, un,nişasta ve yumurtayı ekleyip güzelce karıştıralım.
Daha sonra ocağın altını yakıp göz göz olana kadar pişirelim.
Ocağın altını kapattıktan sonra vanilya ve margarini ekleyelim karıştıralım.
Soğuduktan sonra bir paket krem şanti ekleyip güzelce çırpalım.
Daha sonra etimeklerin üzerine yayalım.
Üzerine hazırlamış olduğumuz Hindistan cevizi ve kakao karışımını her yerine eşit olacak şekilde dökelim.
Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirip servis yapalım.
Hawaiian Stili Poke Tarifi
Hawaiian Stili Poke? Hawaiian Stili Poke Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
400 gram somon
3 dal taze soğan
1 yemek kaşığı taze zencefil
1 tutam susam
1 yemek kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı soya sosu
1 fincan basmati pirinç
1.5 fincan kaynar su
Hazırlanışı:
Zencefili rendeleyin. Bir kaba alın somonu kare şeklinde kesin. Bir kaba koyun burada somonu marine etmek çok önemli üzerine soya sosu, susam yağı susam ve küçük kesilmiş taze soğanları ilave ederek harmanlayın. Bir saat buzdolabında bekletin.
Bu sarada pilavın yapımına geçelim.
Pirinci tencereye koyun, üzerine kaynar su ve 20 dk kısık ateşte pişirin.
Servisi ise derin bir kaba altta pirinç üzerine marine somon olacak şekilde koyun.
Ben çubuklarla yiyorum daha kolay. Eşim ise balığın derisini fırında kızarttı çıtır çıtır oldu. Daha fazlası için internet sayfama beklerim. Bolboltarif.
Sebzeli Pilav (Sebzi Plov)
Sebzeli Pilav (Sebzi Plov)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 çimdik safran
300 gr kadar yeşil fasulye
4 orta boy havuç
2 biraz büyük patates
3 büyük çay bardağı basmati pirinç
Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk olarak safranı bir kesme şekerle havanda ufalana kadar dövüyoruz.
Dövülen safranı küçük bir çay bardağına alıp üzerine yarısına gelecek kadar kaynar su koyup üzerini de çay tabağıyla kapatıp rengini vermesini sağlıyoruz.
Bütün sebzeleri julyen doğruyoruz. Havucu 2 yemek kaşığı sıvı yağında çok eritmeden pişiriyoruz.
Aynı şekilde doğradığımız fasulyeleri iki yemek kaşığı suda pişiriyoruz. Patatesleri de bu tarz doğrayıp sıvı yağda kızartıp kenara alıyoruz.
Ben yaklaşık iki saat boyunca kaynar olmayan tuzlu suda bekletmiştim pirinci bu pişme süresini etkiler aklınızda bulunsun.
Derin bir tencerenin yarısını suyla dolduruyoruz. Üç yemek kaşığı tuz ekleyip kaynayınca yıkayıp süzdüğümüz basmati pirinçi ekliyoruz.
Bir yandan yarım çay bardağı sıvı yağı cezveye alıp altı kısık bir şekilde pirinç pişene kadar kızmasını bekliyoruz.
Pirincimin pişmesi 10 dakika sürdü tamı tamına ama tabi tüm pirinçler bu sürede pişmeyebilir.
Bu yüzden hafif dişe gelecek şekilde olmuşsa pişmiş demektir. Çok pişerse lapa olur. Demlenme süresi de var çünkü.
Pişen pirinci süzgece alarak suyunu süzüyoruz.
Pilavı tencereye alıp üzerine kızgın yağ gezdiriyoruz. Dikkatli olmanızda fayda var sıçrayabiliyor.
Safran suyunu süzgeçten geçirip pirincin üzerine gelişi güzel döküyoruz.
Son olarak sebzeleri ekleyip pilavı kısık ateşte demlemeye bırakıyoruz. 20-25 dakika buluyor demlenmesi.
Sebzeli pilavımız hazır. Harmanlayıp servis edebilirsiniz.:)
Az Malzemeli Tarçınlı Kurabiye
Az Malzemeli Tarçınlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
125 gram margarin
Çay bardağının 2/3 kadar toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Ceviz,fındık veya her ikisi
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarin, sıvı yağ ve şeker bir kaba alınır ve karıştırılır.
Azar azar un eklenir ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir(Ben hep göz kararı yaptığım için ölçü veremem ama çok cıvık olmayacak, çok ta un eklenip katı bir hamur olmaması gerek)
Hamur hazır olunca son olarak ceviz veya fındık veya her ikisi de eklenir
(Ben bu sefer elimde fazla olduğu için fındık ekledim)
Yağlı kağıt serili tepsiye top olacak şekilde şekil verip diziyoruz
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 20-25 dakika pişiriyoruz
Ben 23 dakika sonra çıkardım ama siz çıkarmadan kontrol edin çok kuru olmayacak çünkü bu kurabiye ağızda dağılıyor
Bulamak için tarçın ve şeker bir kaseye alınır ve karıştırılır.Fırından çıkan sıcak kurabiyeler bu karışıma bulanır.
Kolay Yaz Revanisi
Kolay Yaz Revanisi? Kolay Yaz Revanisi Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
6 kahve fincanı un
3 kahve fincanı yoğurt
3 kahve fincanı şeker
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 kahve fincanı kuru haşhaş (olmasa da sorun değil orijinalinde yok)
1 limon kabuğu rendesi
3 su bardağı şeker
5 su bardağı su (En büyük özelliği şerbet pişmiyor su ve şeker güzelce karıştırılıyor)
Hazırlanışı:
Keki için yumurta ve şeker önden güzelce çırpılır daha sonra tüm malzemeler eklenerek güzel bir harç oluşturulur.
Yağlanmış orta boy borcama önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra ilk kızgınlığının gitmesini bekleyin ardından dilimleyip şerbeti dökün. Şerbet çok gibi gelebilir ama sünger gibi emeceğinden az dökerseniz kuru kalacaktır. Deneyeceklere
Kıymalı Pide
Kıymalı Pide? Onlarca kişinin defterindeki Kıymalı Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
500 gr kıyma
3 çarliston biber
2 domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık tereyağ yada margarin
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 orta boy soğan
500 gr un
1 paket instat maya
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
Hazırlanışı:
500 gr unu ve mayayı bir yoğurma kabına alıp,içine bir çay kaşığı şeker,bir tatlı kaşı tuzu, ilave edip ılık su ile kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Hamurun üzerini streç film ile sarıp 30 dk dinlendiriyoruz.
İç malzemesi için kıymayı ve küçük küpler halinde doğradığımız biber domatesleri bir kap içine alıyoruz.
Üzerine tuz, salça ve bir çay kaşığı karabiber isteğe göre pul biber ve kekiği ilave ediyoruz.
Yarım çay bardağı sıvı yağda koyup karıştırıyoruz.
Hamurlardan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp uzunlamasına açıyoruz.
Üzerine iç malzememizden koyup yanlarını 1 er cm katlıyoruz pide şekli veriyoruz.
250 derecelik fırında 20- 25 dk pişiriyoruz (ben yumurta sürmedim isteğe göre yumurta sarısı da sürülebilir)
Fırından çıkınca sıcakken kenarlarına tereyağ sürüyoruz.
Ciğer Kavurması
Ciğer Kavurması? Ciğer Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 adet keçi ya da koyun ciğeri
3 orta boy soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
Öncelikle ciğerimizi kuşbaşı ya da ciğer haline getiriyoruz. Nasıl severseniz ben kuşbaşı yaptım.
Ciğeri tencereye alıyoruz. Üzerine üç su bardağı su koyup, kaynamaya yakın suyunu döküp, tekrar su koyuyoruz. Bu işlemi üç kez yapıyoruz.
Sonra üç bardak su koyup, suyu çekene kadar kavuruyoruz. Sonra soğanları yemeklik doğrayıp, kavrulan ciğerin üstüne atıyoruz. Yağımızı ekliyoruz.
Soğanlar ölene kadar kavuruyoruz. Ardından baharatlarını atıyoruz. Beş dakika kadar da öyle kavuruyoruz. Ciğerimiz servise ve yemeye hazır herkese
Un Helvası
Un Helvası? Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
5 kaşık tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
Süslemek için içine ceviz
Hazırlanışı:
Tereyağı ve sıvı yağı erit içine unu koyalım.
Un kokusu çıkana kadar ve kahverengi olana kadar kavrulalım hiç bırakmadan yoksa yanar içine cevizleri kavrulduktan sonra koyalım.
Bir kenarda tencereye sütü ve şekeri kaynatalım kapatalım.
Altını yavaş yavaş kavrulduktan sonra tencereye ekleyelim. Yavaş ekleyin çok sıçrıyor.
Hepsini koyduktan sonra karıştırmaya devam edelim.
Altını kapatalım soğumadan tabaklara şekil verelim afiyetle.
Patlıcanlı Kremalı Makarna
Patlıcanlı Kremalı Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 adet patlican
Karabiber
1 paket krema (200 ml)
Yarım paket makarna
Tuz
Tereyağ
2 çay bardağı sut
3 diş büyük sarımsak
Hazırlanışı:
İster ocakta ister fırında ister mangalda patlıcanlar közlenir. Ben fırına atıp közledim.
Bir yandan da makarna suyumu koydum. makarna suyum kaynamaya başlayınca tuzunu da kattım.
Makarnalar dirileşip yumuşayıp büyüdümü haşlanmış demektir. Makarnamı haşladım. Suyunu döküp soğuk suyla da şokladım.
Patlıcanlar közlenince kabuğunu güzelce soyuyoruz. Patlıcanları minik minik dilimliyoruz.
Tenceremize terayağını koyuyoruz eriyince tuzlayıp doğradığımız sarımsakları katıp güzelce kavurunca dilimlediğimiz patlıcanları da koyuyoruz.
Patlıcanlar da iyice kavrulunca krema süt karabiber tuz ilave edilip iyice pişmeye bırakıyoruz.
Fokurdadıktan sonra bile özü geçmesi için 10-15 dakika daha pişiriyorum. İyice pişince makarnayı da katıp tuzu azsa biraz daha tuz ekip makarnayla özdesleşene kadar karıştırıp, pişiriyoruz. Sonra servise hazır.
Hatay’ın Meşhur Biberli Ekmek Tarifi
Hatay’ın Meşhur Biberli Ekmek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 adet kuru soğan
Baharatlar (1 çay kaşığı kişniş, 1 çorba kaşığı kekik, 1 çorba kaşığı çörek otu, 1 çorba kaşığı susam)
Yarım kilo taze çökelek veya lor peyniri
7-8 çorba kaşığı biber salçası (biberin derecesi isteğe bağlıdır. Bol biberli istenirse daha çok katılabilir veya azaltılabilir. )
1, 5 su bardağı saf zeytinyağı
Salçada tuz bulunduğundan tuz katılmıyor
350 gr un (3, 5 su bardağı)
5 gr yaşmaya (tepeleme 1 çay kaşığı )
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
250 ml su
Hazırlanışı:
Soğanları ince ince doğruyoruz veya robotla çekiyoruz.
İçine baharatları ekleyip elimizle ufalıyoruz.
Bu karışımın içine biber salçasını ekliyor ve yine kaşıkla karıştırıyoruz.
Daha sonra, bu karışımın içine lor peyniri veya çökeleği katıyor, karışımı homojen hale getiriyoruz.
Bu karışımın içine, 1, 5 su bardağı zeytin yağı (İstenirse, daha az yağ da katılabilir. Fakat çok kuru olmaması için yağ miktarının toplamda 1 su bardağından az olmaması tavsiye edilir. )
Son olarak karışımı homojen hale getirip biberli ekmek harcını hazır hale getiriyoruz.
Dilerseniz hamur yapımı ile uğraşmak istemiyorsanız mahalle fırınınızdan iki adet hazır ekmek hamuru alarak da yapabilirsiniz.
Mayayı suda eritelim, tuz ve unu ilave edip hamurumuzu elimizle yoğuralım.
Elimize yapışmayacak kıvama geldikten sonra folyo ile üzerini kapatalım ve yaklaşık yarım saat kadar bekleyelim.
Mayası gelen hamurumuzdan, avuç içi kadar beze yapalım, bezeler kurumasın diye üzerine kağıt havlu yada ekmek bezi koyup, bu şekilde 10-15 dk daha bekletelim.
Hamuru hazırlayıp üzerine biberli ekmek harcını koyduktan sonra 200 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
Fıstıklı Alaca Kurabiye
Fıstıklı Alaca Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 adet yumurta
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kakao
Fıstık tozu
Bal
Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu, kakaolar hariç diğer malzemeleri güzelce karıştıralım. Unu ve kabartma tozunu ilave ederek hamuru hazırlayalım.
Hamurun yarısını ayıralım. Diğer yarısını biri fazla olacak şekilde iki ye bölelim. Bu iki ye böldüğümüz hamurun fazla olanına 1 tatlı kaşığı kakao, diğerine az olana 1 çay kaşığı kakao katıp, iyice hamura yedirelim.
Kurabiye için üçünden de birer parça alarak elimizin ortasında güzelce yuvarlayalım ve tepsiye dizelim. Hepsini böyle bitirelim.
180 derecede fırında 12-13 dakika da pişiyor. Altını kontrol edelim pembelesince fırından alalım.
Kurabiyeler soğuyunca üzerine fırça ile bal sürelim, fıstık tozuna batırıp, servis tabağına alalım. Kıyır kıyır alaca kurabiyemiz servise hazırdır.
Pratik Peynirli Poğaça
Çayın yanında sıcacık poğaçalar servis etmeyi sevenlerdenseniz tam size göre bir tarifimiz var. Pratik peynirli poğaça tarifi.
Kategori: Poğaça
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 adet maya
1 çorba kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta akı
6-7 su bardağı un
1 büyük boy kase lor peyniri
1 küçük kase çörek otu
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Hamur malzemelerimizin hepsini karıştırıyoruz. (sıvı yağ, süt, şeker, su, maya, tuz, şeker, yumurta beyazı)
Daha sonra üzerine un eklemeye başlıyoruz. (yaklaşık 6-7 su bardağı) Ele yapışmayan kıvama gelinceye kadar un eklemeye devam ediyoruz.
Hamurumuzu tamamen yoğurduktan sonra 1 saat kadar üzerine bez serip, dinlendiriyoruz.
Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğü kadar yuvarlayıp içine peynir ekleyip, tepsimize diziyoruz.
Yuvarlak haline getirdiğimiz hamurlamızın üzerilerine bıçak yardımıyla bir düz bir yan şeklinde çizikler atıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ardından sıcaklığı 100 dereceye düşürüp, 10 dakika kadar daha pişiriyoruz.
Taze Meyve Hoşafı
Taze Meyve Hoşafı? Taze Meyve Hoşafı Tarifi'nin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet nektari ya da şeftali
2 adet elma
2 adet armut
Yarım kilo kadar kaydı
2 su bardağı şeker (İsteğe göre fazla koyabilirsiniz)
1. 5 litre su (İstediğiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
1 adet çubuk tarçın
4 adet karanfil
1 paket kuş üzümü
Hazırlanışı:
Bütün meyvelerin çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın.
Sadece elmanın kabuğunu soydum ki diğer meyvelerin rengi suyuna çıkıp renklendirsin.
Dört adet karanfili ve bir adet çubuk tarçını da tencereye ekleyip suyunu da ekleyip ocağa alın biraz kaynayınca ocağın altını yarıma alalım.
20 dk kaynadıktan sonra şekerini ekleyip 10 dk daha kaynatıp ocağın altı söndürülür ve soğuk servis edilir. Ben biraz soğuduktan sonra dolaba koyuyorum ki iyice söğüşun.
Sarma Tarifi
Sarma? Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kg yaprak
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
Kuru nane (göz kararı)
Pul biber (göz kararı)
Kimyon (göz kararı)
Karabiber (göz kararı)
Tuz (göz kararı)
2 tatlı kaşığı şeker
Zeytinyağı (yarım su bardağından fazla)
2 adet limon
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
Su (göz kararı)
Hazırlanışı:
Yeşillikleri doğrayın.
Pirinçi yıkayın, süzün.
Bütün iç malzemeyi bir kaseye koyun.
Yaprakları buzluktan çıkardım. 1 tatlı kaşığı iç malzemeden ekleyip sarın.
Dik dik düdüklüye dizin.
Yanına biberde koydum.
Üzerine limon, yağ karışımını dökün.
Göz kararı su ekleyin.
Benim düdüklümde 1. halka da 7 dakika da pişti.
Ev Yapımı Sucuk
Üzerine iki yumurta kırılıp, keyifle yenen o sucukları şimdi evde hazırlıyoruz. Keyfini uzun uzadıya çıkarmak için ev yapımı sucuk tarifimize buyurun.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 4
Malzemeler:
500 gram dana kıyma
500 gram kuzu kıyma
10 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
3 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
4 adet kurutulmuş dana bağırsağı
Hazırlanışı:
Ev yapımı sucuk için dana ve kuzu kıymayı geniş bir kaba alın. Ezilmiş sarımsak ve tüm baharatları (tuz, toz biber, pul biber, kimyon, yenibahar, karabiber) ekleyin.
Harcı en az 10 dakika boyunca yoğurun. Baharatlar iyice karışmalı ve kıyma birbirine iyice tutunmalı.
Hazırladığınız harcı üzerini streçle kapatıp buzdolabında 1 gece (en az 8 saat) dinlendirin. Aromalar iyice oturacak.
Harcı bağırsaklara doldurun. Doldururken hava kabarcığı kalmamasına dikkat edin.
Uçlarını bağlayarak şekil verin.
Hazırladığınız sucukları serin ve havadar bir yerde 7-10 gün boyunca kurutun. Ara ara kontrol edin. Ev yapımı sucuk hazır. Dinlenen sucuklarınızın üzerindeki tabakayı çıkararak afiyetle tüketin.