mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Taze Fasulye Yemeği
Kolayca yapabileceğiniz, hem lezzetli, hem de hafif bir yemek tarifi.
Kategori: Taze Fasulye Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
500 gr taze fasulye
1 adet soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy domates
2 adet kesme şeker
Tuz
Hazırlanışı:
Taze fasulye yemeği yapımında; öncelikle yarım kilo taze fasulyeyi ayıklayıp, iyice yıkayın. Ardından fasulyeleri elinizle ya da bıçak yardımı ile 2-3 parçaya bölün.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı dökün. Yağın üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1-2 dakika kavurun. Ardından tencereye fasulyeleri koyup, 2 dakika kadar ara ara karıştırarak, soğanlar ile birlikte pişirin.
Daha sonra taze fasulyelerin üzerine damak tadınıza göre tuz, 2 adet kesme şeker ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip, 2-3 kere karıştırın. Orta ateş üzerinde 10 dakika kadar pişirin.
Diğer yandan 2 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, minik küpler şeklinde doğrayın. Taze fasulyelerin üzerine doğranmış domatesleri koyup, 1-2 kere karıştırın.
Taze fasulye yemeğini kısık ateş üzerinde fasulyeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Taze fasulye yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, tencere içinde soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Az Malzemeli Margarinsiz Üzümlü Kurabiye
Az Malzemeli Margarinsiz Üzümlü Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 çay bardağı kuru üzüm
Hazırlanışı:
Önce pudra şekeri ile sıvı yağı çırpıyoruz.
Vanilya ve aldığı kadar un ilave edip kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
İçine üzümleri de ilave edip, çiğ köfte yapar gibi sıkıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
180 derece de üzeri hafif kızarıp ve çatlayınca fırından alıyoruz. Herkesin yapabileceği oldukça pratik bir kurabiye.
Teremyağlı Susamlı Kurabiye (Çıtır Çıtır)
Teremyağlı Susamlı Kurabiye (Çıtır Çıtır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
125 gram teremyağ
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım kahve fincanı süt
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar kadar un
2 yemek kaşığı pekmez
4 yemek kaşığı su
1 su bardağı kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
Yoğurma kabında oda ısısında yumuşamış teremyağ, pudra şekeri, yumurta, sıvı yağ, süt, kabartma tozu iyice karıştırılır.
Yavaş yavaş un eklenerek yoğurulur.
Yumuşak bir hamur elde edilir.
Hazırlanan hamur iki yağlı kağıt arasında açılır.
Hamurdan bardakla veya yuvarlak aparatla daireler kesilir.
Üzeri için ayrı bir kapta pekmez ve su karıştırılır.
Hazırlanan kurabiyeler önce pekmezli karışıma daha sonra da susama bulanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir.
Zeytinli Kaşarlı Poğaça
Zeytinli Kaşarlı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 adet yumurta
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Bir kaba yağ, yumurta akları ( sarıları üzerine) süt, şeker katıp tüm sıvıları karıştırıyoruz.
Kontrollü bi şekilde unumuzu katıp unun üzerine tuz ve mayayı katıp karıştırıyor ve hamuru yoğuruyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Mayalanmaya bırakıyoruz.
Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp yuvarlak şekilde elimizle açıyoruz.
İçine zeytin ve üzerine kaşar koyup önce bi taraftan sonra diğer tarafı üzerine kapatıp ters çevirip fırın tepsisine koyuyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180° pişiriyoruz.
Tavuk Kapama
Akşam sofralarını şenlendiriyoruz. Eşe dosta haber salın, hep birlikte kapama yapıyoruz, bol tereyağlı ve tavuklu kapama tarifi geldi!
Kategori: Tavuk
Porsiyon: 8
Malzemeler:
9 çay kaşığı tereyağı
1 litre tavuk suyu
4 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı pilavlık bulgur
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
8 adet tavuk baget
2 litre su
1 çay kaşığı tane karabiber
2 adet defne yaprağı
1/2 adet soğan
Hazırlanışı:
Tavuk kapama için tavukları bir tencereye yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.
Karabiber, defne yaprağı ve soğanı da ekledikten sonra kısık-orta ateşte pişmeye bırakın. Tavukların içi pişinceye dek haşlayın.
Pilavını hazırlamak için bir tavaya sıvıyağ ve tereyağını koyarak ısıtın.
Suda bekletmiş olduğunuz pirinçleri süzdükten sonra tavaya ekleyin.
Bulguru ve tuzunu da ekledikten sonra güzelce karıştırıp hafifçe kavurun.
Haşladığınız tavukları tencereden alın. Tavuk suyunu daha sonra fırına verirken kullanmak üzere süzün ve kenara ayırın.
Tavukların üzerine süreceğiniz sosu hazırlamak için bir kasede yoğurt, toz kırmızı biber, tuz ve sıvı yağı karıştırın.
40 santimere çapındaki tepsiye kavurduğunuz pilav harcını dökün ve üzerini düzelterek eşit bir şekilde yayın. Haşlanmış tavuk bagetleri üzerine güzelce dizin.
Bir fırçayla hazırladığınız sosu tavukların üzerine sürün.
Haşladığınız tavukların suyundan 1 litre tepsiye dökün. Pilavın üstünü hafifçe geçecek kadar dökmeniz de yeterli olacaktır.Tavukların aralarına gelecek şekilde tereyağını serpiştirin.
Ortasını kestiğiniz yağlı kağıdı tepsinin üzerine yerleştirin.
200 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Tavuk kapama hazır. Sıcak servis edin, afiyetler olsun.
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
6 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
2 paket vanilin
Tarçın, fındık vb.
Hazırlanışı:
Pirinç yıkanır, süzülür ve su eklenerek haşlanır.
Haşlanmış pirinçin üstüne süt eklenip yaklaşık 15 dk kaynatılır.
Şeker ve vanilin de konulduktan sonra yaklaşık 5 dk kaynatılır.
Birkaç kaşık süt veya su ile açılan nişasta eklenir. Sürekli karıştıralım ki dibine tutmasın. 5 dk daha karıştırarak pişirelim.
Kaselere paylaştırdığımız sütlacı istersek tarçın, öğütülmüş fındık vb. ile süsleyebilirsiniz.
Kalburabastı
Kalburabastı? Kalburabastı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 kabartma tozu
1, 5 avuç irmik
Aldığı kadar un
4 su bardak şeker
3 su bardağı su
Ezilmiş ceviz
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz.
Şerbetin tüm malzemelerini karıştırıp kaynatıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
Eğer tatlı o gün bitecek gibi ise ben şerbeti kaynatmıyoruz.
Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
Katı olmayacak kıvamda olmalı hamurumuz.
Bir rende yada kevgir üzerinde poğaça gibi açıp içini ceviz ile doldurup kapatıyoruz.
Üzerine bir şey sürmeden 180 derece fırında üzeri ve alt kısmı pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Hamur ve şerbet biri sıcak biri ılık ya da normal sıcaklıkta olacak şekilde şerbetliyoruz.
Mantar Çorbası
Zengin aroması ve kremamsı dokusuyla Mantar Çorbası, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek!
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
100 gram kuzu göbeği mantarı
200 gram kültür mantarı
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz
SERVİS İÇİN
İki tutam mikro filizler
Hazırlanışı:
Mantarları ince doğrayın. Yağsız tencerede mantar suyunu salıp yeniden çekene kadar pişirin. Soğanı küp doğrayın. Zeytinyağını tenceredeki mantarın üzerine ekleyin. Üzerine soğanı ilave edin. Mantar ve soğanı ara sıra karıştırarak kavurun.
Unu katıp kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Sıcak suyu ilave edip karıştırın. Kaynayıp göz göz olunca sütü ekleyin bir yandan da karıştırın. Baharatlarını ayarlayın. Kısık ısıda 5 dakika pişirin. Blender'da çekip tabaklara alın. Mantar çorbası tarifi püf noktaları Mantarları önceden haşlayın, bu çorbanın koyulaşmasını önleyecektir. Çorba kaynarken sütü ılık olarak ilave edin. Suyu ekleme aşamasında tel çırpıcı ile sürekli karıştırın. Suyu soğuk ilave edin. Mantar çorbası ne kadar sürede pişer? Mantar çorbasının hazırlık süreci 10 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika. Mantar çorbasının yanında ne gider? Mantar çorbasının yanına fırında patates, domatesli bulgur pilavı, ızgara köfte veya roka salatası yapabilirsiniz.
Magnolia
Magnolia? Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 muz 15-20 adet çilek
1,5 paket eti burçak bisküvi
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 litre süt
1 büyük fincan şeker
1 paket vanilya
1 paket krema
Hazırlanışı:
Un,nişasta ve şekeri iyice karıştırın sütü ekleyerek sürekli karıştırarak pişirin.
Ilıyınca vanilya ve kremayı ekleyin.
Bisküviyi robotta çekin ve bir kat bisküvi bir kat krema ve aralarına küp doğranmış meyveler serpiştirin.
Kenarlarını meyvelerle süsleyin.
İrmik Çanağında Krem Şanti
İrmik Çanağında Krem Şanti? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
Yarım paket oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 su bardağı irmik
Bir çimdik tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İrmik
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Çilek ve toz Antep fıstığı
Hazırlanışı:
Arkadaşlar ilk olarak hamur için gerekli malzemeleri yoğurun, yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Bir kaseye de irmik koyun. Fırın tepsisine yağlı kağıdınızı serin ve bir merdane kapın ve hamuru 2 cm kalınlığında açın.
Çay bardağı ile hamurun her yerinden parçalara ayırın ve çay bardağının çıkarmış olduğu küçük ebatlı hamurları köşeye bırakın.
Kalan hamurdan aynı işlemi yapın ama bu sefer 2. yaptığımız işlem farklı olacak hamuru yine açacağız.
Yine çay bardakları ile her yerden bezeler oluşturacağız ama bu sefer oluşturduğumuz bezeleri başka bir alet ile mesela bu herhangi bir şeyin kapağı olabilir.
Yani 5 litrelik su şişesinin kapağına benzer veya daha farklı bir şey de olabilir, yani çay bardağından küçük olacak bir şey gerekli ve bu bezelerin ortasını açacağız.
Yani halka gibi olacak ama çünkü biz bunu öteki çay bardağı ile yaptığımız bezenin üzerine koyacağız.
Yani kenarları yüksek ortası ise çukur olmuş olacak ki içine krem şanti dolduralım.
Arkadaşlar umarım yöntemi anlatabilmişimdir hamurunuz bitene kadar bu işlemi yapacaksınız.
Önce çay bardağı ile bezeler açın.
Kalan hamurları tekrar merdane ile açıp sonra 2. kez yine çay bardağı ile bezeler açın ama bu seferkilerin ortasını daha ufak bir kapak ile oyun ve halka gibi olan kısmı da diğer büyük bezelerin üzerine koyun.
Böylece çanağımız olmuş oluyor ve sonra çanağımızı irmiğe iyice bulayıp yağlı kağıda koyun ama dikkat edin alt ve üst iki ayrı hamurunuz kopmasın, ona dikkat edin.
Kibarca sabitleyin ve bu işlem hamur bitene kadar devam ettikten sonra fırına verelim
180• fırında pembeleşene kadar pişirelim ve o sırada şerbetimizi yapalım.
İrmik çanaklarımız olduysa ve şerbetimiz bu arada soğumuşsa çanaklarımızı üzerine dökelim.
Hepsi iyice şerbeti çeksin.
Daha sonra şerbeti çeken irmikli çanaklarımızı ayrı bir sunum tabağına alın ve krem şantisini hazırlayın.
Krema pompasının içine doldurup her bir çanağımıza sıkalım.
Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Umarım tarifim açıklayıcı olmuştur.
Hamsi Kuşi (Hamsili Mücver)
Hamsi Kuşi (Hamsili Mücver)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
500 gram kılçıkları alınmış hamsi (Tuzlu hamsi de olur)
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
2 yumurta
1 tane prasa
1 tane havuç
5 tane pazı
1 bağ maydanoz
1 kaç dal nane (1 tatlı kaşığı kuru nane)
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
Kızartmak için bol sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Sebzeleri ince doğrayın.
Havucu rendeleyin.
Yoğurma kabına koyup üzerine yumurtaları kırın.
Mısır unu normal unu tuz kabartma tozunu koyup güzelce elinizle sebzeleri yoğurarak ezin yumuşasınlar.
Sonra azar azar su ekleyip kaşık ile yoğurun mücver kıvamında olsun.
Sonra tavaya bol yağ döküp kızdırın yağınızı.
Kızgın yağda kızartın hamsi kulşarınızı mücver gibi.
Otlu, Ispanaklı Ve Lor Peynirli Gözleme
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Otlu, Ispanaklı Ve Lor Peynirli Gözleme Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
500 gr un
1 yumurta
Yeteri kadar su
Tuz
250 gr ıspanak
3~4 taze soğan
Yarım demet maydanoz
4~5 dal taze nane
4~5 dal taze kekik
1 su bardağı lor peyniri
Karabiber
50 gr tereyağı
Hazırlanışı:
1. Hamur için gerekli malzemeleri çukur bir kapta yoğurun.
2. Ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar su ilave edin.
3. Üzerini nemli bir bez ile örterek en az 45 dakika dinlendirin.
4. Ispanağı doğrayın.
5. Üzerine tuz serperek biraz ovun ve suyunu süzün.
6. Maydanozu, taze soğanı, kekiği ve naneyi ince doğrayarak ıspanağa ilave edip harmanlayın.
7. Tuz, karabiber ve lor peynirini ilave edin.
8. Hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparın.
9. Bezelerin üzerine un serperek 25-30 cm büyüklüğünde açın.
10. Hamurun yarısına hazırladığınız harçtan paylaştırın.
11. Diğer kenarı üzerine kapatın.
12. Yapışmaz yüzeyli tavada veya sac da pişirin ve üzerine tereyağı sürün.
13. Otlu, ıspanaklı ve lor peynirli gözlemeyi,&nbsp;kahvaltılık sos&nbsp;ile birlikte servis edebilirsiniz.
14. Şimdiden.
15. Otlu, Ispanaklı ve Lor Peynirli Gözlemenin Püf Noktaları Nelerdir?Gözlemelerin çiğ kalmaması için tereyağı ve sıvı yağ kullanın.
16. Tereyağını yufkanın üzerine, sıvı yağı ise sac tavasına koyun.
17. Lor peynire ek olarak rendelenmiş kaşar peyniri ile kıvamını daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
18. Kullanacağınız yufkaların ince olması daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
19. Yufkaları hazır alacaksanız, günlük olanları tercih edin.
20. Paket yerine açık yufka kullanabilirsiniz.
21. Arta kalan yufkaları ve iç harç malzemelerini streç film ile örterek dolapta bekletin.
22. 1 Porsiyon Otlu, Ispanaklı ve Lor Peynirli Gözleme Kaç Kaloridir?Otlu, ıspanaklı ve lor peynirli gözlemenin bir porsiyonu, yaklaşık 180 kaloridir.
23. Karbonhidrat değeri yüksek olan bu tarifi, diyet listelerinde ölçülü bir şekilde tüketebilirsiniz.
24. Kahvaltı ve öğle aralarında tüketebileceğiniz&nbsp;börek tarifleri&nbsp;mi arıyorsunuz? Pudra şekeriyle birlikte sunulan ev yapımı&nbsp;küt böreği tarifine göz atabilirsiniz.
25. Gözlemenin yanı sıra ev yapımı pratik bazlama tarifini de notlarınız arasına ekleyin.
Haşhaşlı Muhallebi Kup
Haşhaşlı muhallebili kup tarifiyle, kızarmış ve aromalandırılmış ekmek dilimleri nefis limonlu haşhaşlı muhallebiyle buluşuyor. Afiyetler olsun!
Kategori: Sütlü Tatlı
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağı
3/4 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı pirinç unu
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 adet limonun kabuğu
4 dilim tost ekmeği
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
2 su bardağı kızartma yağı
Hazırlanışı:
Tost ekmeklerinin ortalarını, yuvarlak kalıp veya bardak ağzı yardımıyla kesin.
3 adet yumurtayı çırpın ve ekmeklerinizi yumurtaya bulayın.
Kızartma yağınızın kızartma yapmak için iyice ısınmasını bekleyin.
Kızgın yağda iyice pişinceye kadar iki yüzünü de kızartın.
3 yemek kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçını bir kasenin içinde karıştırın ve kızaran ekmekleri bu karışıma bulayın.
Süt, tereyağı, un, pirinç unu, tereyağı ve şekeri bir tencerenin içinde karıştırarak kıvamlandırın.
Haşhaş tohumları ve limon kabuklarını da ilave ederek aromalandırın.
Muhallebi kıvamına gelince ve fokurdamaya başlayınca 5 dakika daha karıştırarak ocaktan alın.
Geniş ağızlı kısa bir bardak (kup) seçin. Kupun en altına kızarmış ve aromalandırılmış yumurtalı ekmeği üstüne de muhallebiyi dökün ve muhallebinin üzerine tekrar ekmek ve muhallebi katını tekrarlayın.
Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra keyifle servis edin. İşte bu kadar,!
Teremyağlı Perde Pilavı (Tam Ölçülü)
Teremyağlı Perde Pilavı (Tam Ölçülü)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 buçuk su bardağı pirinç
3 buçuk su bardağı tavuk suyu
100 gr çiğ badem
30 gr kuş üzümü
1 küçük boy tavuk(haşlanacak)
100 gr teremyağ
2 yemek kaşığı tavuk suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
3 çay kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı:
Önce tavuğunuzu haşlayın. Pirinci ılık suda 15. dk dinlendirip suyunu güzelce süzün.
Tavuk suyundan 3 buçuk su bardağı alıp başka bi tencerede kaynatın ve süzdüğünüz pirinçleri içine atın ve suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çektiğinde kapağını kapatın dinlenmeye bırakın.
Hamuru için;un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri ekleyin ve yoğurun.
En son unu ve kabartma tozunu ekleyin dolaba kaldırın.
Perde pilavı tenceresini teremyağla baya kalın olacak şekilde yağlayın.
Haşlayıp kabuklarını soyulacak kıvama getirdiğimiz bademleri ortadan ikiye ayırın ve tencerenizde istediğiniz şekil oluşturun. Kalanı da yağda renkleri değişene kadar kavurun.
Pirincimizi bir tepsiye dökün ve üzerine kavurduğumuz bademleri yağla birlikte üzerine dökün ve kuş üzümü ve küçük küçük tiftiklediğimiz tavukları bırakıp isteğinize göre 5 türlü baharat, tarçın veya karabiber koyabilirsiniz.
Dolaptan çıkardığımız hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça alıp geri kalanı merdaneyle büyükçe açıyoruz ve perde pilavı tenceresine yerleştirip daha sonra tepsideki pilavı döküyoruz.
Portakal büyüklüğündeki hamuru da kapağı olacak şekilde açıp üzerine kapatıp fazla kalan parçaları kesiyoruz.
180 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Not= Perde pilavı hamurunu yapmaya üşenenler iki kat yufka milföy kullanabilirler.
Taze Tarhana Çorbası (Yalancı Tarhana Çorbası, Pratik Tarhana Çorbası)
Taze Tarhana Çorbası (Yalancı Tarhana Çorbası, Pratik Tarhana Çorbası)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
4.5-5 su bardağı su (ben bir su bardağını tavuk suyu kullandım)
3-4 diş sarımsak (rendelenmiş ya da ufak doğranmış )
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı pul biber
3 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 fiske kimyon
Tuz
Servis ederken limon
Hazırlanışı:
Sıvı yağ ve tereyağı kızdırdım unu ekledim 1 dk kadar iyice kavurdum.
Salçayı, baharatları ekledim, salçanın kokusu çıkana kadar 2 dk karıştırarak kavurmaya devam ettim.
Yoğurdu ekledim, iyice çırparak karıştırdım, yarım dakika kavurdum.
Suyu yavaş yavaş ekledim, çırparak pürüzsüz kıvama getirdim, karıştırmaya devam ettim, topaklanmaması için kaynayana kadar karıştırdım.
Kaynadıktan sonra sarımsakları ekledim, tuzunu ekledim, 2-3 taşım kaynattım ocağın altını kapattım.
10 dk dinlendikten sonra limon ile servis ettim.
Çiçek Tatlısı
Çiçek Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki Çiçek Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
125 gram tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (3,5 su bardağı)
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Bir kaç damla limon
İrmik
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Şekeri ve suyu tencereye koyup, kaynatalım.
Kaynamaya başladığında içerisine limon sıkıp 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alalım. Şerbeti soğuk tatlı sıcak olacak.
Hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verelim.
Şekillendirdiğimiz hamurları irmiğe bulayıp, tepsiye dizelim. Son olarak tam orta kısımlarını bıçakla çizelim. Bu aşamada çiziklerin çok derin olmamasına dikkat edelim.
Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında üzerleri hafif kızarana kadar 30 dakika pişirelim. Fırından çıkan tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökelim.
Şerbetini çektikten sonra çizik kısımlarına fındık yada fıstık koyarak servis edebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.
Közlenmiş Domates Çorbası
Közlenmiş Domates Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6 adet domates
2 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
Sıvı yağ-tuz-karabiber
Kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Domates ve biberleri ortadan ikiye bölüp 200 derecede közleyip kendını bırakana kadar pişirelim.
Kabuklarını soyup ezelim.
Sonra tencerimize yağımızı alıp unumuzu kavuralım.
Üzerine kabuklarını soyduğumuz domates ve biberleri ekleyelim.
Üzerine sarımsak ve salçamızı ekledikten sonra suyunu koyalım ve kaynamaya bırakalım.
Kaynayan çorbamızı blenderdan geçirelim.
Üzerine tuz ve karabiberi ekleyip 5-10 dakika kaynatalım.
Kasemize aldığımız çorbanın üzerine kaşar peynirimizi ekleyelim.
İstridye Tatlısı (Cevizli Ve Fıstık Görünümlü)
İstridye Tatlısı (Cevizli Ve Fıstık Görünümlü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
200 gr tereyağ veya margarin (oda ısısında)
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı incecik çekilmiş ceviz
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 2 su bardağı un
İsteğe bağlı 7 8 yaprak ıspanak (Püre olacak)
2 buçuk su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu tencereye alalım.
Kaynayınca limon suyu ekleyelim. 2- 3 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
Soğumaya bırakalım hamuru için bir kaba 1 yumurta, yumuşamış margarin, irmik ve çok ince çekilmiş cevizi alıp karıştıralım.
Daha sonra kabartma tozu vanilya ve dikkatlice un ekleyelim iyice yoğuralım. ( ıspanaklı yapacaksanız ıspanağı robotta püre olana kadar çekelim ) hamura ekleyip yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde bezeler koparalım. elimizle bastıralım bıçakla şekil verelim.
Tepsiye dizelim. 170 derecede 20 25 dakika pişirelim. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti dökelim. 2 3 saat dinlendirelim servis yapalım.
Pırasalı Kek
Pırasalı Kek? Pırasalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 demet pırasanın yeşil kısmı
1 tane havuç
2 adet küçük boy patates
3 adet yumurta
1 su bardağından biraz fazla süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kuru maydanoz ( siz taze de kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı toz biber
Çok az pul biber
1 adet kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Pırasaları ince ince doğrayalım havucu rendeleyelim patatesleri de küp küp doğrayalım.
Derin bir kaba koyalım başka bir derin kaba diğer malzemeleri koyup çırpalım.
Doğradığımız malzemeleri bu kaba ilave edelim güzelce karıştıralım.
Yuvarlak borcamı yağlayalım karışımı ilave edelim.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 50 dakika kadar pişirelim.
Ozanım’ın Ispanaklı Omleti
Ozanım’ın Ispanaklı Omleti? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Porsiyon: 2
Malzemeler:
20 dal ıspanak
1 küçük soğan
1 yumurta
1 yemek kaşığı tam buğday unu
Tuz
Hazırlanışı:
Ben öncelikle soğanı kavurup ıspanağımı biraz söndürdüm.
Sonra yumurtayla çırpıp un ve damak tadınıza göre tuz ekliyoruz.
Güzelce karıştırıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz. ozan ıspanağı reddedince bu şekilde yedirdim
Kalpli Elmalı Tart
Kalpli Elmalı Tart? Kalpli Elmalı Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
4 adet orta boy elma
3 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı şeker
125 gram margarin
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Yaklaşık 2 su bardağından 2 parmak fazla un
Hazırlanışı:
Önce elmalarımızı soyup rendeliyoruz. Tavamıza şeker elma ve tarçınlı koyup güzelce kavuruyoruz.
Kavurduktan sonra soğumaya bırakıp hamurumuzu yapmaya başlıyoruz.
Margarini oda ısısında eritelim yumurta ve şekerle başta bir yoğuralım daha sonra unu yavaş yavaş ekleyelim bu sırada kabartma tozu ve vanilini de ekleyelim.
Ele yapışmayan hamur olunca 15 dk dinlenmeye bırakalım.
Daha sonra hamurdan elma büyüklüğünde 1 parça alıp kenarı koyalım.
Kalan hamuru borcama güzelce yayalım.
İnce olacak korkmayın bu zaten tart olduğu için kalın hamurda elmalar lezzetini kaybediyor.
Yaydıktan sonra elmalı harcı koyalım.
Kalan hamuru açalım ince olması lazım şekilli kalıplarla şekil verelim ama dilerseniz açıp uzun uzun kesip turta görünümü verebilirsiniz ben servisi güzel olsun diye şekilli kalıp kullandım.
Herkese tavsiye ederim hem bereketli hem lezzetli deneyeceklere afiyetler olsun