mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinyağlı Kabak Meze
Zeytinyağlı kabak meze tarifi ile hazırlanması oldukça pratik bir meze yapacaksınız. Malzemeler hazırsa sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Meze
Porsiyon: 6
Malzemeler:
3 adet kabak
1 adet soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 kase süzme yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
Soğanları piyazlık doğrayın kavurun. İnce ince yuvarlak doğradığınız havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
Kabakların kabuğunu soymadan yıkayın ve yarım ay şeklinde doğrayın.
Kavrulan soğan ve havucun üzerine ekleyin. Kabaklar ve havuçlar yumuşayınca servis tabağına alın.
Sarımsakla hazırladığınız yoğurdu üzerine dökün.
Zeytinyağında kırmızı toz biber kızdırarak üzerinde gezdirin ve servis edin.
Unlu Kurabiye Tarifi
Unlu Kurabiye? On binlerce kişinin defterindeki Unlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin (varsa tercihen susuz bitkisel yağ)
1 su bardağı pudra şekeri
4-4,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına tereyağını alıp birkaç parçaya keserek hızlıca oda sıcaklığına gelmesini sağlayalım. Varsa bu tarifte susuz bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Daha pastane tadında olacaktır.
Diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kurabiyeleri dizelim.
160 dereceye önceden ısıttığımız fansız ayardaki fırında 20-25 dk pişirelim. Pişme süresi fırına ve kurabiyenin büyüklüğüne göre farklılık gösterebilir. Altı pembeleşecek, üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığına gelinceye kadar kurabiyeleri bekletelim.
Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edelim.:)
Beyaz Çikolatalı Mus
Gökay Çakıroğlu'nun sevgililer gününe özel olarak hazırladığı kalp şeklinde beyaz çikolatalı mousse (mus), çilek sosuyla birlikte servis ediliyor.
Kategori: Tatlı
Porsiyon: 4
Malzemeler:
4 adet yumurta
4 adet yumurta sarısı
150 gram toz şeker
400 gram beyaz çikolata
4 adet yaprak jelatin
350 gram çırpılmış krema
6 adet bisküvi
100 gram çilek
100 gram çilek sosu
50 gram çikolata sosu
4 adet çubuk çikolata
4 yaprak nane
Hazırlanışı:
Bütün yumurta ve yumurta sarılarını derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle birlikte krema görünümünü alana kadar bir mikser yardımıyla karıştırın.
Bir tencerede kaynamakta olan su buharı üzerine yerleştirdiğiniz cam bir kabın içine beyaz çikolatayı küçük parçalar halinde kırın. Aralarda karıştırdığınız beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.
Yaprak jelatinleri benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolatanın sıcaklığında eritin.
Toz şekerle birlikte karıştırdığınız yumurtalara; çırpılmış krema, benmari usulü erittiğiniz ve jelatin eklediğiniz beyaz çikolatayı ekledikten sonra tüm malzemeyi bir mikser yardımıyla karıştırın.
Kalp şeklindeki kalıpların taban kısımlarına kırılmış bisküvi parçalarını paylaştırın.
Hazırladığınız beyaz çikolatalı karışımı, tabanını bisküviyle kapladığınız kalp şeklinde kalıplara doldurun. -18 derecede, derin dondurucuda en az üç saat kadar bekletin.
Çikolata sosunu servis tabaklarına eşit olarak paylaştırın. Önceden yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz çilekleri küçük küpler halinde doğrayın.
Derin dondurucuda bekleyen tatlıları kalıplarından çıkartarak servis tabaklarına alın.
Doğranmış çilek parçaları, arzuya göre çırpılmış krema, çilek sosu ve çubuk çikolatalar eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Rulo Pasta Tarifi
Rulo Pasta? Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 paket vanilya
2.5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
Damla çikolata
1 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Çikolatalı sos
Hazırlanışı:
İlk olarak kremayı hazırlayalım.
Krema için bir tencereye vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri katarak koyulaşıncaya kadar karıştıralım.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım ve vanilya ile tereyağını ekleyip karıştıralım.
Pandispanya hazır oluncaya kadar soğuması için başka bir kaba alalım ve üzerini streçleyip soğumaya bırakalım.
Pastanın pandispanyasını hazırlayalım.
Yumurtaları ve şekeri derince bir kapta beyazlayana kadar iyice mikser yardımı ile çırpalım.
Daha sonra unu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek tekrar çırpalım.
Pandispanyamızı pişirelim.
Tepsiye yağlı kağıt sererek hamuru her yeri eşit ince bir katman olacak şekilde yayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirelim.
Fırından çıkarttığımız kekimizi rulo yapalım.
Başka bir pişirme kağıdı üzerine ters çevirelim. Altındaki pişirme kağıdını soyun.
Pastamızın kremasını üzerine sürelim.
Hazırladığımız kremanın tamamını üzerine yayalım. Daha sonra damla çikolatadan kremanın üzerine serpiştirelim ve sonra pişirme kağıdı ile rulo şeklinde saralım.
Pastamızı buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim. Pasta soğuduktan sonra üzerini krem şanti ile kaplayalım.
Çikolata sosu ile de süsleyelim.
Pastanızı dilimleyerek servis edelim.
Keşkek (Püf Noktaları İle)
Keşkek (Püf Noktaları İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 Su Bardağı Keşkeklik Buğday
Yarım Tavuk Göğüsü
3 Su Bardağı Tavuk Suyu
2 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Yemek Kaşığı Tereyağ
Hazırlanışı:
Keşkeklik buğdayımızı 1 gece önceden çeşmeden akan su ile 3 kez yıkayalım ve üstünü 2 parmak geçecek su ile bekletelim.
1 gece bekletilmiş keşkeklik buğdayımızın suyunu süzüp uygun tencereye alalım ve buğdaylarımızı ekleyip üstüne 3 su bardağı su koyalım ocağa alalım.
Ocaktaki tenceremizin suyu kaynayana kadar kapağı kapalı kalmalı kaynadıktan sonra kapağını açalım ve suyunu çekene kadar o şekilde pişirelim.
Diğer bir tencereye tavuk göğsümüzü alalım ve 3 su bardağı su ile tavuğumuzu pişirelim.
Tavuk pişince tavuk suyunun tamamını da keşkeğe ekleyelim.
Tahta kaşığımızın tersi ile buğdayları ezelim.
Tavuk suyumuzu, 2 su bardağı sıcak suyumuzu ve didiklediğimiz tavuk göğüsünü ekleyip sık sık tahta kaşık ile ocaktaki buğdayları ezerek karıştıralım.
Tenceremizin kapağını yarım bırakalım.
Toplamda yaklaşık 8-9 bardak su ilave ediyoruz.
Buğdaylar iyice ezildikçe nişastasını bırakacak kıvam alacak orta ateşte pişirin yaklaşık 2-2buçuk saatte pişiyor.
Pişme işlemi bitince 3 yemek kaşığı yağ yakalım keşkeğimizin içine atalım karıştıralım.
Servis esnasında da yağ yakıp keşkeğin üstüne dökelim.
Şambörek Tarifi
Şambörek? Şambörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kilo kıyma
1 tane göğüs
1 kilo kuru soğan
1 tane maydanoz
4 tane yumurta
1 su bardağı kavrulmuş tel şehriye
1 parça kuyruk yağı
Pulbiber
Kekik
Karabiber
Tuz
2 kilo un
Yaş maya
Ilık su
Hazırlanışı:
İlk olarak kıymayı tencereye alıyoruz.
O pişerken o arada göğüsü ve kuyruk yağını doğrayıp onları da kıymanın üzerine döküyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.
Bizde soğanları soyup küçük küçük doğruyoruz biraz kavrulan kıymanın üzerine döküyoruz ve 1 su bardağı şehriyeyi de üzerine döküp pişmeye bırakıyoruz ağzını tam kapatmayalım ki sulanmasın.
Ayrı bir tavada yumurtayı çırpıp kızartıyoruz.
Kıymalı harç piştikten sonra altını kapatıp yumurta maydanoz ve baharatlarını da atıp karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Hamurunu da yoğurup 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Gerçekten nefiss oluyor Deniyeceklere şimdiden afiyet olsunn
Zeytinyağlı Anne Kurabiyesi
Zeytinyağlı Anne Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker
2 adet yumurta
1 portakal rendesi
1 paket kabartma tozu, vanilin, aldığı kadar un, üzeri için toz şeker, ceviz kırıntısı.
Hazırlanışı:
İlk önce tüm malzemeler eklenir en son un, kabartma tozu, vanilin elekten geçirilerek eklenir ve hamur yoğrulur.
Daha sonra şekil verilip ister şekere ister ceviz kırıntısı na bastırılır.
Tepsiye dizilip 200 derecede ki fırına gönderilir. Pişince afiyetle yenir.
Cimcime (Kayseri Mutfağı)
Cimcime (Kayseri Mutfağı)? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1, 5 su bardağı ince (köftelik) bulgur
Islatmak için 2 su bardağı sıcak su
1 su bardağından biraz az un
1 yemek kaşığı salça
1 yumurta
Silme bir çay kaşığı karabiber, pulbiber, nane, kekik, kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 kaşık margarin ya da tereyağ ya da 2/3 çay bardağı sıvı yağ
10 diş sarımsak
5-6 dal maydanoz
Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru sıcak su ile ıslatıp, karıştırıp, üzerine bir kapak kapatıp 9-10 dk suyunu çekmesini bekliyoruz.
Sonra tüm malzemeleri içine katıp yoğurmaya başlıyoruz.
İyice yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde (biraz daha küçük olabilir) parçalar alıp yuvarlayıp ortasına parmağımızı basıyoruz.
Yaptıklarımızı un serpiştirdiğimiz tepsiye atıp 5 dk kadar dinlendiriyoruz.
Bir tencerede suyumuz kaynarken bir diğer tencerede sosumuzu hazırlayalım
Yağı kızdırdıktan sonra içine sarımsakları atalım, kavuralım sonra salçayı koyalım kavurduktan sonra 1 çay bardağı su ile sulandıralım.
Son olarak iri kıyım maydanozları da ekleyelim.
Su kaynayan tencereye minik köftelerimizi atıyoruz. 8 10 dakika kaynayan köftelerimizi sudan çıkartıp hazırladığımız sosun içine atıp 5 dakika karıştırarak kızartıyoruz.
Pudingli Kek
Pudingli Kek? Pudingli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket çikolatalı puding
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.
Sonra sırasıyla sıvı yağ, puding ve süt eklenir. Çırpmaya devam edilir.
Un kabartma tozu ve vanilya da eklenip son kez çırpılır ve sıvı yağ ile yağlanmış kek kalıbına dökülür.
170-180 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirilir.
Mor Lahana Turşusu (Salatalar Mezeler İçin Şipşak)
Mor Lahana Turşusu (Salatalar Mezeler İçin Şipşak)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 adet büyük boy mor lahana
1 yemek kaşığı tuz
2 su bardağı su
2 su bardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı:
1 adet büyük boy mor lahanayı ince ince doğruyoruz.
Beyaz sirkeli suda yarım saat bekletip yıkıyoruz.
Suyu süzülen lahanaların üzerine 1 yemek kaşığı tuz ekleyip 10 dakika bekletiyoruz. (Siz yumuşamasını istemiyorsanız kaya tuzu kullanabilirsiniz. )
10 dakika bekleyen lahanaları kavanozlara üzerine bastırarak dolduruyoruz.
Ayrı bir kapta 2 su bardağı suyu, 2 su bardağı üzüm sirkesini ve 1 yemek kaşığı limon tuzunu karıştırıyoruz.
Kavanozlara doldurduğumuz lahanaların üzerine hazırladığımız sostan döküp ağzını kapatıyoruz.
4-5 gün buzdolabında beklettikten sonra kullanıma hazır. Kullanacağınız zaman sirke tadının çok keskin gelmesini istemiyorsanız yıkayıp süzdükten sonra kullanabilirsiniz.
Butik Kurabiye
Butik Kurabiye? Butik Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
250 gr tuzsuz tereyağı veya margarin
1. 5 su bardağı dolusu pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çay bardağı mısır nişastası
3. 5 su bardağı un (kontrollü)
2. 5 silme yemek kaşığı tarçın veya limon rendesi veya vanilin
Beyaz şeker hamuru
Arı temalı yenilebilir baskı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Öncelikle yağı ve yumurtayı kremalaşana kadar mikserle çırpıyoruz, ardından pudra şekeri,nişasta, tarçın ve unu ekleyip hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru streç filme sarıp 1 saat dolapta dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurumu yağlı kağıt arasında yarım cm kalınlığında açıp kalıp yardımıyla kesiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü pişirip üstü hafif kızarınca çıkarıyoruz.
Fırından çıkan kurabiyelerimizi tamamen dinlenip soğuması için 8 saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen kurabiyelerimizi artık süsleyebiliriz bunun için şeker hamurumuzu yoğurup yarım cm kalınlığında açıyoruz.
Kurabiye kestiğimiz kalıpla şeker hamurunu kesiyoruz.
Şeker hamurunun bir yüzünü ballı su ile ıstatıp kurabiyeye yapıştırıyoruz.
En daha sonra yenilebilir baskımızı da sade su ile hafif arkasını ıslatıp şeker hamurunun üzerine yapıştırıyoruz.
Poşetlemeden önce 4 saat bekletiyoruz daha sonra tek tep poşetleyip sunumunu yapabilirsiniz işte kurabiyemiz hazır. ⭐bu tarife göre kalıp büyüklüğüne göre 50 civarı kurabiye çıkıyor benim kurabiyelerim büyük olduğu için 40 adet çıktı ⭐yenilebilir baskıyı internet üzerinden bulabilirsiniz
Mis Gibi Çörek
Mis Gibi Çörek? Mis Gibi Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı silme tuz
2 pk yaş maya
3 yumurta (Sarısı dışına beyazı içine)
Tahin ve tarin yağ karışımı içine sürmek için
Alabildiği kadar un
Hazırlanışı:
Malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuralım. Yaklaşık 45 dk dinlendirelim ve beze alıp hamurumuzu açalım üzerine tahinli karışımımızdan sürelim isterseniz şekerde atabilirsiniz.
Daha sonra hamurumuzu zarf gibi katlayalım bütün bezeler bitince katladığımız hamurları şerit halinde keselim ve üçer şerit olarak kıvırıp yuvarlayalım.
Üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp 180 ° ısınmış fırında pişirelim. İsterseniz soğuyunca buzluğa da atabilirsiniz mikrodalgada yine aynı kıvama getirebilirsiniz.
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı tel şehriye
1,5 litre su
1 adet tavuk bulyon veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon (isteğe göre)
Hazırlanışı:
Sıvı yağı ve salça eklenir.
Üzerine tel şehriyeyi ve suyu ekleyip, karıştıralım.
Tavuk bulyon, pul biber, tuz katılarak karıştırmaya devam edilir.
Unu başka bir kasede çorbadan aldığımız 1 kepçe suyla topaklanmamasını önlemek için çırpılıp, tencereye eklenir.
Kaşık Salatası
Kaşık Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Kaşık Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 adet domates
1 adet soğan
1 adet salatalık
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak (İnce doğranmış)
ince kıyılmış taze nane ve maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz, pul biber
Hazırlanışı:
Malzemeleri mümkün olan en küçük boyutlarda ince ince doğrayın.
Baktınız zor geliyor, ya da benim gibi üşengeç damarınız tuttu (ki sık sık başıma gelir) iri iri doğrayıp robotta çekin gitsin:)
Öyle çok çekmeyin ama, acık taneli kalsın. Bütün malzemeleri bir araya getirip güzelce karıştırın.
Soğuk soğuk servis yapın, kaşık kaşık götürün. Sağlık fışkırsın yüzünüzden!
Fırında Beşamel Soslu Mantar Sote
Fırında Beşamel Soslu Mantar Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kilo mantar
150 gr kıyma
3 adet domates
1 adet büyük boy soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
2, 5 su bardağı süt
Beyaz biber
Kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
İlk olarak tüm malzemeleri doğruyoruz daha sonra tavada yağı kızdırıyoruz ve soğanları ve sarımsakları kavuruyoruz.
Üzerine kıymayı da ilave edip kavuruyoruz domatesleri katıp eritiyoruz.
Biraz tuz ekliyoruz,tüm malzemeler özleşince mantarları katıp kapağını kapatıyoruz ve suyunu salmasını bekliyoruz.
Daha sonra suyunu çekmesi için kapağını açıyoruz.
O suyunu çekerken biz beşamel sosunu hazırlıyoruz, bir tencerede yağı eritiyoruz, üzerine unu eleyip kokusu gidene kadar karıştırıyoruz.
Daha sonra tencereyi ocaktan alıyoruz,sütü yavaş yavaş katıp hızlıca çırpıyoruz.
Tekrardan ocağa alıp koyulaşmasını bekliyoruz.
Koyulaşınca ocaktan alıp içine tuz ve istenirse beyaz biber ekliyoruz.
Suyunu çeken mantarları güveç kaselere katıyoruz üzerine beşamel sosu katıp 200° deki fırında yaklaşın 15 dk pişiriyoruz.
Daha sonra üzerine kaşar peyniri rendesini de katıyoruz ve bi 7 dk daha fırında tutuyoruz. Daha sonra servis yapabilirsiniz.
Mantar Soslu Spagetti
Mantar Soslu Spagetti? Mantar Soslu Spagetti Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
250 gram mantar
1/2 (yarım) paket spagetti makarna
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 adet rendelenmiş domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Mantarlar yıkanıp büyük olanlar iki parçaya bölünür.
Biberler julyen soğan piyaz olacak şekilde doğranır.
Tencereye sıvı yağ alınır.
Biberler ve domatesler eklenir hafif kavrulur.
Üzerine mantarlar eklenip karıştırılır.
Karabiber, tuz, sarımsak tozu eklenip, üzerine domates sosu yada rendesi eklenir.
10 dk piştikten sonra ikiye kırılan spagettiler eklenir ve hafif üzerini geçene kadar sıcak su eklenir
Spagettiler yumuşayınca karıştırılır ve ağzı kapatılır suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin deneyenlere.
Fırında Patatesli Mücver
Fırında Patatesli Mücver? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 adet kabak
3 adet patates
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 1, 5 su bardağı un
Yarım su bardağı süt(yoğurtta olabilir)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Maydanoz
Nane
Pul biber
Tuz
Susam
Çörek otu
Hazırlanışı:
Öncelikle kabaklar yıkanıp soyulduktan sonra rendenin büyük dişli tarafında rendelenir.
Soğanda soyulup aynı şekilde rendelenir.
Daha sonra patatesler soyulup minik minik küpler halinde doğranır.
Bir kapta toplanan kabak, patates ve soğanın üzerine yumurta kırılır.
Bir miktar kıyılmış maydanoz, nane, pul biber, tuz, sıvı yağ, süt(yoğurtta kullanılabilir) ilave edilip güzelce karıştırılır.
Orta koyu bir kıvam elde edene kadar un ekleyin bu bende 1. 5 su bardağı una denk geldi.
Un ve kabartma tozunu birlikte karışıma ilave edip, bolca yağladığım fırın tepsisine karışımı döktüm.
Üzerini susam ve çörekotu ile süsleyip, 180 derece fırında 25-30 dakika güzelce kızarana kadar pişirdim. Biz afiyetle yedik. Deneyeceklere şimdiden. Lahmacun ve lavaş pizza tarifime de bakmanızı öneririm. İyi günler
Tahinli Pekmezli Kek
Tahinli Pekmezli Kek? Onlarca kişinin defterindeki Tahinli Pekmezli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
3 su bardağı un
4 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı pekmez
1/2 (yarım) su bardağı tahin
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 adet ceviz
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında olan yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Süt ve sıvı yağ eklenerek tekrar çırpılır.
Un, kabartma tozu, vanilya eklenir ve tekrar çırpılır.
İnce kıyım ceviz de eklenir ve kaşıkla karıştırılır. Kekten 1 su bardağı ayrılır. Kalan kek hamuru yağlanmış kek kalıbına dökülür.
Tahin ve pekmez karıştırılır, ayrılan kek hamurunda pekmez ve tahin karışımıyla karıştırılır ve kekin üzerine dökülür.
Bir çubuk yada kaşık sapı ile daireler çizilerek daireler çizilir. (3 tur). 180 dereye ayarlanmış önceden ısıtılmış fırında kek pişirilir.
Pişen kek 10 dk. sonra kalıptan çıkarılır. Bu arada üzeri için 3 yemek kaşığı pekmez, tahin ve süt karıştırılır ve ılık kekin üzerine dökülür.
İnce kıyım cevizlerde serpilir ve soğuduktan sonra servis yapılır.
Krep Pankek
Krep Pankek? Krep Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yumurta
1 kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeyi çırpıyoruz.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyip pasta kıvamında bir tık akışkan bir hamur elde ediyoruz.
Krep tavasına yağsız döküp arkalı önlü pişiriyoruz. Afiyet Şifa Olsun Yiyeceklere
Bodruma Özel Sarı Mercimek Favası
Bodruma Özel Sarı Mercimek Favası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 Su Bardağı sarı mercimek
1 Orta boy kuru soğan
2 diş Sarımsak
1 Yemek kaşığı şeker (ben alternatif pekmez koydum)
1 tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı Zerdeçal
3_4 Dal dereotu
1 çay bardağı kadar zeytinyağı
Hazırlanışı:
Önce mercimeğimizi yıkayıp pişireceğimiz tencereye alalım.
Kuru soğanımızı rendeleyip mercimeklerin üzerine koyalım.
Şeker, tuz, zerdeçal ve sarımsağı da tencereye koyalım.
1 yemek kaşığı kadar zeytinyağını ilave edelim.
Üzerini örtecek kadar su koyup haşlanmaya bırakalım.
Sarı mercimek çabuk pişer kontrollü takip etmekte fayda var.
Pişerken üzerinde biriken köpüğü alalım.
Haşlanan mercimeğimizi blender yardımı ile ezelim.
Ezme işlemi sırasında 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edelim.
İyice ezilen mercimeğimizi servis yapacağımız tabağımıza alalım.
Üzerine zeytinyağı gezdirip ince ince doğradığımız dereotu ile süsleyelim.
Favayı başka bir şekilde daha servis yapabilirsiniz.
O da; 1 küçük soğanı ince ince doğrayıp,bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı şeker ile tavada soğanlar karemalize olana kadar pişirip servis tabağındaki favanın üzerine gezdiriniz.
Bu tarifi mutlaka deneyin derim.
Hindistan Cevizli Sütlü Parfe,Sıcak Çikolatalı Kek ile
Hindistan Cevizli Sütlü Parfe, sıcak çikolatalı kekle birleşerek tatlıların ultimate ikilisi oluyor!
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
Kek için
2 yemek kaşığı çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
Parfe için
2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü
1 çay bardağı krema
Bir tutam toz tarçın
1 yemek kaşığı bal
Hazırlanışı:
Kekin yapımı için çikolatayı ve tereyağını eritip vakit kaybetmeden toz şekeri, yumurtayı ve unu ekleyip karıştırın. Karışımı yağlayıp unladığınız bir kaba alın. 250 derecede 12-15 dakika pişirin. Parfenin yapımı için hindistancevizi sütünü, kremayı ve toz şekeri karıştırarak kabartın.
Bal ve toz tarçını da ilave edin. Yumurtanın akı ile sarısını ayrı ayrı çırpın. Çırptığınız yumurtaları karışıma ekledikten sonra derin dondurucuda en az 3 saat dinlendirin. Hazırladığınız parfeyi fırından yeni çıkmış kek ile beraber servis yapın.
Baget (Francala) Ekmek
Baget (Francala) Ekmek? Baget (Francala) Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1.5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı instant yada yaş maya
Ön maya
1 çay kaşığından hariç kalan mayanın tamamı
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Ön maya için gerekli olan malzemelerimizi bir kapta karıştırıp 24 saat bekletelim. Bir gece önceden yapıp ertesi gün ekmeğimizi mayalayalım.
Ön mayanın içine ana hamur malzemelerini ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Unu kontrollü ekleyelim çok cıvık bir hamur olmasın katı da.
Ele yapışan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
Unumuz az gelirse ekleme yapalım unun markasına göre kıvam değişebilir.
Ekmeğimizi bir saat mayalanmaya bırakalım ılık bir yerde.
Un serptiğimiz tezgaha hamurumuzu alalım dört eşit parçaya bölelim.
Bir tanesini alıp bastırmadan hafif elimizle açalım ve kenardan içe doğru kıvırarak katlaya katlaya gelelim (resimdeki gibi).
Ve hamurumuzu sanki oklavayla hamur açar gibi yuvarlayıp uzatalım.
Üzerlerine bir temiz bez örtüp yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen ekmeklerimizin üzerine un serpelim ve keskin bir bıçakla yan çizikler atalım.
Önceden 220 derecede ısınmış fırınımıza ısıya dayanıklı bir kapta en altına su koyarak ( nem yapmasını sağlayalım)
Ekmeklerimizi verip pişirelim. 15 dakika 220 derecede daha sonra 200 dereceye düşürüp pişirelim.
Pişen ekmeklerimizin ilk sıcaklığı çıkıp içini çektiğinde servise hazır hale getirelim.
Fırında Yumurtalı Kaşarlı Ekmek
Fırında Yumurtalı Kaşarlı Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
5 dilim bayat ekmek yada tost ekmek
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz kırmızıbiber
Rende kaşar
Hazırlanışı:
Yağda kızartmak istemeyenlere güzel bir alternatif.
Yumurtayı süt ve sıvı yağıyla çırpın daha sonra baharatları ekleyin ben kekik de çok yakıştırıyorum yada rende sarımsak.
Çırptığımız karışıma ekmekler sırayla iki taraflı yatırıyoruz. Birkaç saniye çeksin.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye döşüyoruz. Benim tepsimde hiç bişey yapışmıyor o yüzden kuşanmadık ama normal tepside mutlaka kulanın.
Üzerine damak zevkinize göre peynir serpin.
180 derecede peynir erişene kadar pişirin.
Eğer hafiften çıtır seviyorsanız (Peynir olan kısım yumuşak kalıyor kenarları hafiften çıtırdıyor birazcık daha fazla bırakın benim gibi)
Bazen sadece peynirin erimesini bekleyip, çıkarıyorum o zaman tabi dahada yumuşak oluyor. Ama yumurta karışımını emdiği için aşırı bir çıtırlık olmuyor zaten. Afiyet bal şeker olsun.