mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Glutensiz Çikolatalı Smoothie Bowl
Glutensiz çikolatalı smoothie bowl kahvaltılarınızda tatlı bir şeyler yemek istediğinizde hazırlayabileceğiniz diyete uygun bir tarif.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet küçük boy muz
1,5 tatlı kaşığı fındık kreması
1/2 dilim ananas
5-6 adet badem
1 yemek kaşığı chia tohumu
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi tozu
Hazırlanışı:
Öncelikle süzme yoğurdu blenderın içine koyuyoruz.
Blendera dilimlediğimiz 1 adet küçük muzu da ekliyoruz.
Son olarak blenderın içine glutensız fındık kremasını da ekliyoruz ve hepsinin pürüzsüz bir şekilde birbirine karıştığından emin oluyoruz.
Karışımımıı kaseye döktükten sonra üzerine diğer muzu, ananası ve bademleri dilimleyip koyuyoruz. Üzerine dilediğimiz kadar chia tohumu ve Hindistan cevizi tozu serpiyoruz.
Kıymalı Girit Kabağı Dolması
Kıymalı Girit Kabağı Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6-7 adet girit kabağı(yayla kabağı)
250 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Çeyrek demet maydanoz
Karabiber, kimyon, tuz
1 yemek kaşığı kuru sebze baharatı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağ
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle kabaklarımızın baş kısımlarını kesip içlerini oyuyoruz(. Eğer isterseniz alacalı şekilde soyup ya da çizikler atabilirsiniz. )
İç malzemesi için kıymayı, pirinçi, ince doğradığımız soğanı ve maydanozu, salçayı ve bütün baharatları da atarak iyice karıştırıyoruz.
Dolmalarımızı yapacağımız tencereye üç yemek kaşığı kadar zeytin yağında salçayı hafif kavuruyoruz.
Kabaklarımızı tencereye yerleştirip kapaklarını kapatmadan üzerlerine yarım çay kaşığı kadar tereyağı bırakıyoruz.
Kapaklarını da kapattıktan sonra sıcak su ve biraz tuz ilave ederek kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Diyet Akşam Yemeği (Diyetisyen Eşiliğinde)
Diyet Akşam Yemeği (Diyetisyen Eşiliğinde)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
200 gr kıyma
1 kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 yumurta
Toparlaması için biraz galeta unu
3-4 dal maydanoz
Tuz-baharat
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Domates
Salata
Roka
Tere
Maydanoz
Marul
Ve istediğiniz yeşillik
Üzerine hafif zeytin yağı,limon, tuz
Hazırlanışı:
Köftenin içini hazırlayıp az yağda kızartın.
O sırada salatayı da hazırlayıp, servis tabağına alın.
Kızarttığınız 5 adet köfteyi üzerine dizip yanında isterseniz 1 dilim tam buğday ekmek ile afiyetle yiyin. Bunu öğlen yemeği olarak da yiyebilirsiniz.
Saray Sarması
Saray Sarması? Saray Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 kg süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
2 paket hindistan cevizi
1 kutu kremsanti
Hazırlanışı:
Öncelikle kuru malzemeleri tencerimize alıyoruz.
Ardından sütü yavaş yavaş koyalım ki un toplaklanmaması gerek ocağın altını açıp muhallebimizi pişiriyoruz.
Pişen muhallebinin içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve vanilyalı koyup karıştırıyoruz.
İlk sıcağı çıktıktan sonra kare fırın tepsisine iki paket hindistan cevizi düzgün bir şekilde yayıyoruz.
Soğumuş olan muhallebiyi düzgün bir şekilde tepsiye döküyoruz.
Ardından soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.
1 kutu kremsantiyi 1 su bardağı ile çırpıyoruz.
Çırpılmış ve soğumuş olan kremsantiyi yaptığımız muhallebinin üstüne güzelce yayıyoruz.
Soğuması için en az iki saat beklemesi gerek yapanlara afiyet bal şeker olsun
Çokoprenses Kurabiye
Çokoprenses Kurabiye? Çokoprenses Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
125 gr margarin (oda ısısında)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı nişasta
Yarım paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
Çikolata
Hazırlanışı:
Margarin ve sıvı yağı karıştıralım. Geri kalan malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur yapalım.
İki streç film arasında hamuru açalım ve kalıp yardımıyla kurabiyeleri keselim.
Yarısının üzerini kürdan yardımıyla delikler yapalım.
160° derecede kontrollü pişirelim. Hafif pembeleşince çıkaralım ve soğumaya bırakalım.
Soğuyan kurabiyelerin arasına çikolata sürüp, kapatalım.
Üzerine pudra şekeri döküp, servis edelim.
3 Malzemeli Nefis Muhallebi
3 Malzemeli Nefis Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı şeker
1 litre süt
Hazırlanışı:
Tencerenizde pirinç unu ve şekeri iyice karıştırın bu karışıma çok az süt ekleyip karıştırmaya devam edin bu işlem topaklanmayı önlüyor.
Ardından sütün tamamını karıştırarak ekleyip ocağa alın.
Ocak’ta kıvamı alana kadar karıştırarak pişirip servis kaselerinize alın.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ben tarçın kullandım. Çok severim
Yumuşacık Pofuduk Poğaça
Yumuşacık Pofuduk Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( beyazlar hamura sarılar üzerine )
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Peynir, ekşimik, zeytin istediğinizi koyabilirsiniz
Yumurta sarısı ve susam
Hazırlanışı:
Kaba ılık sütü, yoğurdu,sıvıyağı,yumurta beyazlarını,mayayı,şekeri ve tuzu koy iyice karıştıralım.
Sonra yavaş yavaş un ilave et aldığı kadar un koyuyoruz, yumuşak hamur yapıyoruz iyice güzelce yoğuruyoruz.
1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Sonra şekil verip içini koyup kapatıyoruz yağılı tepsiye diziyoruz.
15 dk tepside bekleteceğiz sonrada yumurta sürüp susam serpip sonra fırına atalım.
170 derece fırında pişirelim.
Lokma Tatlısı (Farklı Bir Yöntemle)
Lokma Tatlısı (Farklı Bir Yöntemle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
500 gr un
Yarım litre ılık su
20 gr (1 yemek kaşığı ) maya ya da bir adet yaş maya
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
4 su bardağı şeker
3, 5 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Çiçekyağ
Hazırlanışı:
Önce şurup hazırlanır.
Bir tencereye şeker ve su koyulup karıştırılır.
Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon damlatılıp altı kısılır ve yaklaşık 15 dakika kaynatılarak koyu kıvamlı bir şurup elde edilir.
Soğumaya bırakılır. Biraz soğuduktan sonra buz dolabına koyulur.
Hamur için un geniş bir kaba alınır. İki tane havuz açılır. Birine sadece maya diğerine şeker ve tuz koyulur. İki havuza da ılık su koyulup eritilir.
Sonra hepsi birden karıştırılıp cıvık bir hamur elde edilir.
Kek hamuru kıvamında oldukça cıvık bir hamur olmalı.
Hamurun üzeri kapatılarak yaklaşık bir saat mayalanması beklenir.
Bir tencereye bol miktarda çiçekyağ koyulur. Altı açılarak iyice kızması sağlanır. Mayalanan hamur bir kat karıştırılır. Hamur avuç içine alınıp sıkılır.
Küçük küçük parçalar yağlanmış tatlı kaşığıyla koparılıp kızgın yağa atılır. (Bizimki aceleden büyük oldu ama küçük olsa daha güzel olur)
Lokmalar sürekli karıştırılır tek taraflı kızarmasın diye.
Hafif kızarmaya başlayınca lokmalar süzgeçle alınıp geniş bir tepsiye dökülür ve soğuması sağlanır.
Üstüste çok gelmemesine dikkat edilir.
Yumuşama olmaması için.
Yeteri kadar lokma yapıldıktan sonra ilk kızartılan lokmalardan başlanarak tekrar kızgın yağa atılır ve nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
Kızaran lokmalar hemen soğuk şuruba atılır.
Yaklaşık bir dakika sürekli karıştırarak şurubu çekmesi sağlanır. Aynı işlem diğer lokmalar için de tekrarlanır.
Çıtır çıtır lokmanın püf noktası lokmanın önce az daha sonra tam kızarmış olacak şekilde iki kez kızartılması, kızgın yağ ve soğuk şuruptur.
Fırında Patates Köftesi
Sağlıklı, hafif ve lezzet dolu bir öğün! Patatesin yumuşaklığıyla köftenin enfes tadını bir araya getirin
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1/4 demet maydanoz
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp soyun. Soğanı rendeleyin. Ekmek dilimlerinin içini ufalayın. Maydanozu ince ince kıyın. İyice ezdiğiniz patateslerin içine yağ hariç diğer malzemelerin tümünü koyup, yoğurun.
Patatesten küçük parçalar koparıp, dilediğiniz şekli verin (elinizi zeytinyağına batırırsanız köfteler yapışmaz). Yağlanmış bir tepsiye patates köftelerini dizin.
170 derece fırında hafif kızarana dek pişirin. Arzuya göre üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, sıcak ya da soğuk servis yapın.
Antep Fıstıklı Sarma
Pratik hazırlanışı ve lezzetli tarifiyle Antep Fıstıklı Sarma tarifi.
Porsiyon: 38 porsiyon
Malzemeler:
1 su bardağı toz antep fıstığı
12 adet baklavalık yufka
150 gram tereyağı
İçi için
1 kutu (200 ml) krema
1 su bardağı ince irmik
1 su bardağı toz şeker
Şerbeti için
İki buçuk su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Yufkayı üçerli 4 gruba ayırın. İç malzeme için kremayı bir tencereye alıp üzerine irmik ve toz şeker katın. Koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin ve soğutun. Antep fıstığını ekleyip, karıştırın ve harcı 4 eşit parçaya ayırın. Üçlü yufka gruplarının aralarına eritilmiş tereyağı sürün ve üst üste koyun.
Uç kısmına hazırladığınız antep fıstıklı iç harcın bir parçasını boydan boya koyun ve rulo şeklinde sarıp, baklava dilimi şeklinde dilimleyin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Şerbeti için toz şeker ve suyu bir tencereye koyup, kaynatın. Limon suyu ilave edip, bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Ispanak Sapı Çorbası
Ispanak Sapı Çorbası? Ispanak Sapı Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 demet ıspanağın sapı
1 adet küçük soğan
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Pul biber
Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanakların saplarını güzelce yıkıyoruz.
Daha sonra uygun bir tencereye yağımızı alıp soğanımızı yemeklik doğruyoruz kavuruyoruz.
Daha sonra salçamızı, yıkadığımız pirincimizi, ıspanak saplarını tuzu pul biberi ilave edip karıştırıyoruz.
En son sıcak suyumuzu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynayınca 5-10 dakika da kısık ateşte kaynatıyoruz. Bu kadar basit Afiyet Şifa olsun
Yumuşacık, Bayatlamayan Poğaça
Yumuşacık, Bayatlamayan Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
Alabildiği kadar un
1 litre süt
1, 5 kase sıvı yağ
18 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı hamur mayası
1 tutam tuz
Zeytin
Peynir
(Hangisini tercih ederseniz kullanabilirsiniz. Ben bir ölçekten sade, peynirli ve zeytinli olmak üzere 3 çeşit çıkarıyorum)
1 adet yumurta
Susam
Hazırlanışı:
Ilık sütümüzü şeker, sıvı yağ, hamur mayası ile birlikte bir kaba alıp üzerine az az un ilave ederek hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak hale gelinceye kadar yoğuruyoruz. (sütün ılık olması poğaçaların puf puf olması açısından önemli)
Hamurumuz kıvamını aldıktan sonra üstünü örtüp mayalanması için en az 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamurumuz mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlıyoruz.
Hepsini bitirdikten sonra artık şekil vermeye başlayabiliriz.
Verdiğim şekilleri fotoğraf kısmına koydum.
Ben Sade poğaçalar için simit şeklini, peynirli poğaçalar için üçgen şekli, zeytinli poğaçalar için ise yuvarlak şekli tercih ediyorum.
Şekillendirdikten sonra üstüne yumurtayı sürüyoruz susamları serpiştiriyoruz.
Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz (yaklaşık 10 dakika)
Sodalı Yumuşak Poğaça
Sodalı Yumuşak Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık soda (maden suyu)
1 yemek kaşığı tuz
1, 5 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Sarılar üzerine)
Aldığı kadar un
Haşlanmış patates
Kaşar peyniri
Yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kabın içine sütü ve suyu alın.
Üzerine mayayı ve şekeri ekleyip 15 dakika bekleyin.
Yumurta aklarını, tuzu, sıvı yağı, sodayı ve 3 bardak kadar un ekleyip yoğurun.
Pürüzsüz bi hamur olunca unu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Ele yapışmayan kıvama gelince(temiz olan elinizle kontrol edin)un eklemeyi bırakın.
Son kez 5 dakika kadar daha yoğurup yumuşak bi hamur elde edin.
Üzerine kapak kapatıp sıcak bir yerde 45 dk. mayalanmasını sağlayın.
Bu sırada iç harcı hazırlayın.
Patatesi ve kaşarı rendeleyin.
Tuzu ekleyip karıştırın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturun.
Avuç içinizi ve parmaklarınızı yağlayarak hamuru avuç içi büyüklüğünde açın.
Bir tarafına harçtan koyun.
Diğer tarafı üstüne kapatıp kenarlarına basın.
Üzerini bir örtü ile örtüp yarım saat dinlendirin.
Yumurtanın sarısı, pudra şekeri ve yağı çırpın.
Poğaçaların üzerine sürüp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Videolu tariflerim için instagram sayfama bekliyorum
San Sebastian Cheesecake
San Sebastian Cheesecake? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 Adet Yumurta
500 gr Krem Peynir
400 ml Krema (2 paket)
1. 5 Su Bardağı Şeker
1 paket Vanilya
2 çorba kaşığı Un
Hazırlanışı:
Öncelikle şeker ve krem peyniri şeker eriyene kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz.
Ardından ilk yumurtayı kırıp çırpıyoruz diğer yumurtaları da aynı şekilde teker teker ilave edip yediriyoruz.
Daha sonra kremayı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
En son un ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım.
Kelepçeli kalıbı yağlayıp içerisine kenarlardan biraz taşacak şekilde yağlı kağıt yerleştirip karışımı içerisine dökelim.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirelim (fırında pişme süresi fark edebilir üzeri güzelce kızarana kadar pişirebilirsiniz)
Piştikten sonra mümkünse bir gün dinlendirip kalıptan ve yağlı kağıttan çıkarıp servis yapabilirsiniz.
Yufka (Şebit) Üzerine Sebzeli Bulgur Pilavı
Yufka (Şebit) Üzerine Sebzeli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 orta boy patates
1 orta boy soğan
4 adet yeşil biber
1 adet orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
2,5 yemek kaşığı tereyağı
2 pet bardak kemik suyu
2,5 su bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Su
Tuz
Hazırlanışı:
İlk olarak tencereyi ocağa koyun.
İçine zeytinyağı ve tereyağını ilave edin.
Daha sonra soğanı, yeşil biberi, domates ve patatesi küp küp doğrayın.
Rengi değişen tereyağının üzerine soğanı ekleyin, karıştırın.
Sırasıyla patatesi, yeşil biberi ve domatesi ekleyerek kavurmaya devam edin.
Her eklemiş olduğunuz malzemeden sonra biraz kavurun ve diğerini ekleyin.
Daha sonra biber salçasını ve pul biberi ilave edin.
Bir iki kez karıştırın ve bulguru ekleyin karıştırın.
Suyunu ve tuzunu ilave edin ve kemik suyunu da ekleyin.
Orta ateşte pişmeye bırakın.
Hurmalı İncir Tatlısı
Kuru yemişlerin ağırlıklı olarak kullanıldığı bir tarif hurmalı incir tatlısı, porsiyonluk pasta görünümünde sunulan tatlı toz şeker içermiyor üstelik.
Kategori: Meyveli Tatlı
Porsiyon: 2
Malzemeler:
100 gram hurma
100 gram kuru incir
50 gram ceviz içi
150 gram krema
200 ml. süt
4 adet savoyar (kedi dili) bisküvi
100 ml. Hindistan cevizi sütü
4 adet kuru kayısı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı kuru üzüm
1 yemek kaşığı file badem
2 top vanilyalı dondurma
Hazırlanışı:
Sap kısımlarını kestiğiniz kuru incirleri iri parçalar halinde doğrayın. Çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları incirlerle uyumlu olacak büyüklükte kesin. Ceviz içlerini küçük parçalara ayırın.
Küçük bir sos tenceresine krema ve sütü aktarın. Doğranmış kuru meyveleri katıp kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Ocaktan aldığınız karışıma ceviz içlerini ekleyip soğumaya bırakın.
Sos karışımı için; Hindistan cevizi sütü ve file bademi ayrı bir yerde karıştırın.
Önceden suda beklettiğiniz kuru kayısıları küçük parçalara bölün. Kuru üzüm ve kuş üzümlerin fazla suyunu süzün. Hindistan cevizi sütlü karışımla karıştırın.
Süt ve krema karışımında pişen kuru yemişli karışımı soğuduktan sonra iki eşit parçaya bölün.
Çukur tabakların orta kısımlarına aldığınız yuvarlak kalıpların taban kısımlarına ikiye böldüğünüz kedi dili bisküvileri yerleştirin. Üzerlerini kuru yemişli karışımla kaplayıp bir kaşık yardımıyla düzeltin.
Kenar kısımlarından hazırladığınız Hindistan cevizi sütlü karışımı ekleyin. Üzerlerine bir top dondurma koyup hazırladığınız tatlıları bekletmeden servis edin.
Tavada Kolay Tavuk
Tavada Kolay Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki Tavada Kolay Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 adet tüm tavuk ( tavuğun istediğiniz kısmını kullanabilirsiniz)
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pulbiber,kekik
İsterseniz bir tatlı kaşığı biber salçası da kullanabilirsiniz
Hazırlanışı:
Tavaya zeytinyağı ve baharatlar alınır.
Tüm tavuk parçalanır yıkanır.
Suyu biraz süzüldükten sonra tavuğu tavaya alıp baharatlarla karıştırıp ağzı kapalı bir şekilde pişirelim.
Arada tavuğu ters çevirip iki tarafının eşit pişmesini sağlayalım.
Ispanaklı Tepsi Böreği
Ispanaklı Tepsi Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 adet yufka
1 kilo ıspanak
1 kase beyaz peynir
2 adet kuru soğan
Tuz, pul biber
1 kaşık tereyağı
3 yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
1 şişe maden suyu
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
Hazırlanışı:
Tüm sos malzemeleri iyice karıştırılır.
Ispanaklar ve soğanlar ince yemeklik doğranır, peynir rendelenir istenilen miktarda tuz pul biber eklenir.
Yufkalar ve ıspanaklı iç harç yayılarak sırayla her kata paylaştırılır (bir kat yufka, bir kat iç harç sırayla)
Son kat yufka da yerleştirilince istenilen büyüklükte bıçakla kesilir.
Hazırlanan sos tepsinin her yerine eşit olarak dökülür.
Zaman varsa 1-2 saat dinlendirilir.
200 derecede fansız olarak pişirilir.
Fırından çıkınca eritilmiş tereyağı fırça ile sürülür üzeri 15 dk kadar bir tepsi ile kapatılır.
Kesilen yerlerinden tekrar kesilerek servis edilir.
Glutensiz Rafine Şekersiz Gingerbread Cookie
Yeni yıla girerken temiz içerikli bir kurabiye olsa fena olmaz mı:) Rafine şeker ve gluten içermeyen bu gingerbread kurabiye tam da böyle bir tarif.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 25
Malzemeler:
1 adet yumurta
6 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
1/2 çay bardağı hurma suyu
1/2 fincan pekmez
1 su bardağı glutensiz yulaf unu
1 su bardağı çiğ karabuğday unu
1 çay kaşığı (silme) karbonat
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1 paket icing şeker
1 adet yumurta beyazı
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Yumuşamış tereyağını hurma suyunu yumurtayı ve pekmezi bir kabın içerisine alıp iyice karıştıralım. Üzerine kalan kuru malzemeleri ilave edip güzelce yoğuralım. 20 dakika dinlenmesi için hamuru buzdolabına kaldıralım.
2 yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla hamuru inceltelim. 1 cm kalınlığında açtığımız hamuru kurabiye kalıplarıyla keselim ve fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 18 dakika pişirelim. Fırından çıkınca soğumaya bırakalım biraz daha sertleşecektir.
Süsleme için bütün malzemeleri mikserle güzelce çırpıp (en az 5 dakika ) krema sıkma torbasına alalım ve kurabiyelerimizi süsleyelim.
Tarçınlı Cevizli Lokmacık
Tarçınlı Cevizli Lokmacık? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağı
1 tane yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un (yumurtanın büyüklüğüne göre un miktarı değişebilir)
1 çay bardağı kadar orta çekilmiş ceviz
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
Hazırlanışı:
Hamuru için un ve ceviz hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup güzelce karıştıralım.
Sonra yavaş yavaş ununu ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz.
Cevizini ekleyelim ve fırın tepsimize fındık büyüklüğünde yuvarlayıp dizelim.
170° fırında 20 dk pişirelim. (pişme süresi fırından fırına değişebilir. Kurabiyenin altı kızarınca alalım. ).
Kurabiye pişerken o sırada dışını bulamak için malzemelerin hepsini bir tabağa veya kaseye alıp karıştıralım.
Kurabiyelerimiz fırından çıkınca 3-4 dk yani ilk sıcaklığı çıktıktan sonra hazırladığımız tarçınlı harca bulayalım. (kurabiyeleri bularken sıcak olmasına dikkat edelim sıcak olmazsa şekerler kurabiyeye yapışmazlar!).
Kurabiyeler soğuduktan sonra çayınızın kahvenizin yanında servis edebilirsiniz.
Susamlı Simit Poğaça
Susamlı Simit Poğaça? Susamlı Simit Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
100 gram tereyağ
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un( 4 -5 bardak )
Tercihe bağlı ben kavurmalı yaptım
1 tatlı kaşığı pekmez
Susam
Hazırlanışı:
Tenceremize su, süt, yağ, yumurta,şeker, tuz, tereyağını koyup çırpıcı ile çırpıyoruz.
Ocağın altını açıp ılık hale gelince ocağın altını kapatıyoruz.
İçerisine azar azar un ilave edip mayayı ekliyoruz.
Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
1 saat mayalanması için bekletiyoruz.
1 su bardağı su ile 1 tatlı kaşığı pekmezi karıştırıp bir kaba alıyoruz.
Susamı da hazırladıktan sonra mayalanan hamurdan tercihe bağlı parçalar alıp içerisine istediğimiz malzemeyi koyup poğaça şeklinde kapatıyoruz.
Önce pekmezli suya daha sonra susama bulayıp tepsiye diziyoruz.
Üzerlerine bıçak ile çizikler atıp önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.
Limonlu Kek (Yumuşacık)
Limonlu Kek (Yumuşacık)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet limon
2. 5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleriniz oda sıcaklığında olsun.
Yumurtayla şekeri çırpın.
İçerisine sırasıyla sıvıları,sonra limonu rendeleyin ve suyunu sıkıp onları da ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 45 dakika pişirin.
Çikolatalı Düğüm Poğaça
Çikolatalı Düğüm Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1,5 çay bardağı ılık su
1,5 çay bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı kadar, kontrollü ekleyin)
3 yemek kaşığı kahvaltılık sürülebilir çikolata(hamurun yarısı için)
Diğer yarısını da çikolatalı yapacaksanız 3 yemek kaşığı daha ekleyin
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Hazırlanışı:
Hamur için tüm malzemeleri derin bir kap içerisine alıp unu kontrollü ekleyerek kıvamlı ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
45 dk kadar mayalandıralım.
Mayalanan hamuru ikiye bölelim.
İlk bezeyi dikdörtgen şeklinde açalım foto da görüldüğü gibi.
Yarısına çikolatayı sürüp diğer yarısını üzerine kapatalım.
Eşit olacak şekilde 7 şerit keselim.
Her şeridin ucunda bir parmak boşluk bırakarak ortasınından ikiye keselim, birbirinin üzerinden dolayalım ve uç kısmında içeri doğru kıvırarak saralım.
Bütün hepsini aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kasar pişirelim.
Margarinsiz Pastane Kurabiyesi (Videolu)
Margarinsiz Pastane Kurabiyesi (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 adet limonun kabuğu
Un
Hazırlanışı:
2 adet büyük boy yumurtayı veya yumurtalar küçükse 3 adet yumurtayı çırpma kabımıza alalım.
İçerisine toz şekeri ilave edip mikser yardımı ile kopuk kopuk olana dek çırpalım.
Daha sonra içerisine un hariç diğer malzemeleri koyup karıştıralım.
Yavaş yavaş un ekleyerek, güzel bir kurabiye hamuru yoğuralım.
Hamurumuz kolay şekil verelebilinir hale geldiğinde hazırdır.
Cevizden küçük paracalar koparalım, önce silindir sonrada nal şeklini verdim. Siz dinlediğiniz şekli verebilirsiniz.
Yaklaşık 2 tepsi kurabiye çıkıyor bu tarifle. Çok da kabarmıyor. Ona göre şekil verebilirsiniz.
200 derecelik alt üst ayar fırında, altı hafif pembeleşene kadar pişirelim. Üzerinin kızarmamasına dikkat edelim.
Piştikten ve soğuduktan sonra dilerseniz benmari usulü erittiğimiz çikolataya uçlarını batıralım.
Dilediğimiz şekilde süsleyebiliriz. Tarifimi videolu olarak izlemem isterseniz. Hepinizi beklerim. Kanalıma abone olmayı unutmayınız.