mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Elmalı Rulo Pasta
Yemelere doyamayacağınız, yapımı oldukça pratik ve lezzetli nefis mi nefis elmalı rulo pasta tarifimizle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Pasta
Porsiyon: 8
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
6 adet rendelenmiş elma
1/2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı:
Elma harcını hazırlamak için bir tavada tereyağını eritin. Üzerine rendelenmiş elmaları, toz şekeri ve tarçını ekleyip, elmalar yumuşayana dek pişirin. Pişmiş olan harcı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine boşluk kalmayacak şekilde yayın.
Kek harcını hazırlamak için bir kasede yumurta ve şekeri, şeker eriyip açık renk bir harç elde edene kadar çırpın.
Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek harca ekleyin ve pürüzsüz kıvamlı bir harç elde edene dek çırpın.
Elma harcını yaydığınız tepsiye kek harcını dökün.
Elmalı harcı kapatacak şekilde kek harcını güzelce yayın. 170 derece fırında 15 dakika pişirin.
Pişen keki ayrı bir pişirme kağıdına, elmalı harç kısmı üste gelecek şekilde ters çevirin.
Kek henüz sıcakken rulo haline getirin ve pişirme kağıdına sarılı halde, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğumuş olan rulo kekin üzerine pudra şekeri serpiştirin ve dilimleyin.
Rulo kekleri servis tabağına alın ve afiyetle tüketin!
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası? Mercimek Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Öncelikle düdüklü tenceremize soğanı dörde beşe bölünecek şekilde bölüp atıyoruz.
Kırmızı mercimeği güzelce yıkayıp ilave ediyoruz.
Üzerine 1 litre suyumuzu da ilave ediyoruz. tuzumuzu da ekleyip ocağa bırakıyoruz.
Yarım saatin ardından blanderdan geçiriyoruz.
Sosu için de tereyağ sıvı yağ bırakıp eritiyoruz naneyi ekliyoruz eridikten sonra çorbamıza bırakıyoruz.
Dilerseniz sosu için salça pul biber de ekleyebilirsiniz.
Kremalı Patates Graten
Patates graten "Dauphinois" olarak da bilinen fresh bir yemek diyebiliriz. Sarımsak ve baharatlar ile lezzetlendirilmiş patates graten için buyurun.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 6
Malzemeler:
4-5 adet orta boy patates
1 paket krema
2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tutam rendelenmiş muskat cevizi (arzuya göre)
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
25 gram tereyağı
Hazırlanışı:
1 paket krema ve 2 su bardağı sütü 1 diş sarımsak karabiber ve muskat rendesi ile ısıtın. Süt ve krema karışımı kaynamadan tencereyi ocaktan alın.
Grateni pişireceğiniz kabın tabanını tereyağı ile yağlayın. Kalıba patatesleri dizerek her katmana istediğini miktarda tuz serpin.
Isınan krema karışımını patateslerin üzerine dökün. Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatarak 175 derece fırında 45 dakika pişirin.
45 dakika pişen patateslerin üzerine kaşar peynirini serperek, peynirler kızarana kadar 5 dakika daha pişirin. Patates graten hazır.
Fit Lor Köftesi
Protein dolu, hafif ve lezzetli bir köfte tarifi geldi, üstelik içinde et yok. Fit lor köftesi tarifi için tıklayın.
Kategori: Köfte
Porsiyon: 7
Malzemeler:
200 gram lor peyniri
100 gram yulaf ezmesi
2 adet yumurta
1 tutam kekik
1 tutam kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Fit lor köftesi için lor peyniri, yulaf ezmesi, baharatları ve yumurtaları bir kapta birleştirip hepsini iyice yoğuruyoruz.
Tavanın altını açıp 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya ekliyoruz.
Karışıma köfte şekli verip tavada arkalı önlü kızartıyoruz.
Fit lor köftesi hazır.
Tavuk Kokoreç ( Lezzeti Anlatılmaz)
Tavuk Kokoreç (Lezzeti Anlatılmaz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
500 gr kemiksiz derisiz tavuk kalça
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 adet soğan
Tuz
Biraz karabiber
Biraz pul biber
Biraz kekik
Bolca kimyon
Biraz marul
2 adet domates
Ekmek
Hazırlanışı:
Tavuğumuzu güzel bir şekilde yıkayalım ve keskin bir bıçakla ince şeritler halinde doğrayalım.
Altını yapıp iyice ısıttığımız kızgın tavada az sıvı yağ ile birlikte çevirelim. 6 dakika kadar bu şekil çevirelim.
Sonra kimyon dışında kalan baharatlarımızdan damak zevkimize göre ekleyelim.
Bir tane soğanı incecik yayıp ay doğrayalım ekleyelim tavanın altını kısalım. 10-12 dakika kadar pişirelim, nefis tavuk kokoreç hazır.
Marul ve domateslerimizi yıkalım marulları incecik, domatesleri küp doğrayalım.
Ekmeğimizin arasını açalım bir bıçak yardımıyla sıcak sıcak tavuk kokoreçten dilediğimiz kadarını yerleştirelim ve burası çok önemli.
Şimdi de tavuklarımızın üzerine kimyon serpelim bolca ve yaptığımız salatadan yine dilediğimiz kadar ekmeğimize yerleştirelim.
Bal Tadında İncir Reçeli
Bal Tadında İncir Reçeli? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kg incir (yeşil) minikler tercih edilebilir
1 kg toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu veya 3 adet limon tuzu
Hazırlanışı:
İncirleri yıkayın, bir tencereye alın.
Toz şekeri incirlerin üstüne dökün.
Bir gün boyunca öyle kalsın tencere, incirlerin hafif erimesi için, yumuşaması için.
Ertesi gün ocağa koyup kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
Köpüklerini alınız pişme esnasında eğer çok olursa.
En son limonu da ekleyerek bir kez daha karıştırıp altını kapatınız.
Ilık olduktan sonra kavanozlarınıza koyup kapatabilirsiniz (3 minik kavanoz oldu bana).
Ters çevirerek güneş görmeyecek bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Yağlı Kağıda Sarılı Soslu Karışık Fırında Balık (Sıfır Kokusuz Fırın Dahi Kokmuyor)
Yağlı Kağıda Sarılı Soslu Karışık Fırında Balık (Sıfır Kokusuz Fırın Dahi Kokmuyor)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet mercan
1 adet çipura
2 adet sarı kanat
1 yemek kaşığı kekik
1 tutam kimyon
1.5 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı fesleğen
İstenilen miktarda tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvıgağ
1 limon yarısı sikilcak yarisi dogranip baligin içine yerlestirilcek
4 adet defne yaprağı
Balığın içine yuvarlak ve ince doğradığımız limon
Çizik atılan aralarına sarımsak (iki parçaya bölünecek 4-5 adet)
Sarmak için
Yağılı kağıt
Balık kokusu olmaması için fırının içine
1 paket vanilya
3 adet karanfil
1 çay kaşığı tarçın
Su
Hazırlanışı:
İlk olarak sosumuzu hazırlıyoruz.
Daha sonra temizlenmiş balıklarımızı önce üzerine 2’şer derin çizik atıyoruz.
Hazırladığımız sosta yayvan bir kapta 1 saate yakın buzdolabında marine ediyoruz.
Ardından tepsimizin tabanına yağılı kağıt seriyoruz ve balık adedine göre yağılı kağıt kesiyoruz
Kestiğimiz yağılı kağıda balığımızı yerleştirip çizik attığımız yerlerine ortadan ikiye bölünmüş sarımsağımızı yerleştiriyoruz ve balığımızın içine ince dilim limon sostaki 1 adet defne yaprağını koyup sostan üzerine 1 kaşık döküp yağılı kağıda sarıyoruz.
Tepsimize koyuyoruz.
İşlemi bütün balıklarımıza aynı şekilde uyguluyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 25-30 dakika arası pişiriyoruz, lokum gibi oluyor.
Eğer üzeri mangal görünümünde olmasını istiyorsanız yağlı kağıdı yırtıp 2-3 dakika daha pişiriyoruz.
Kokmaması için püf noktası; ısıya dayanıklı bir kaba su doldurup, 1 adet vanilya, 1 çay kaşığı tarçın ve 3 adet karanfil koyup, fırınımızın zeminine koyuyoruz.
Harika bir koku balık kokusundan eser yok. 7 yıllık evliyim ilk defa evimde balık yaptım sırf kokusu yüzünden yapmıyordum bu buluşumla kurtulduk benim gibi takıntılıysanız hazırladığımız koku giderici karışımımızı balıktan sonra ocağımızda da 10 dakika kaynatabiliriz.
Enfes Arpa Şehriye Pilavı
Enfes Arpa Şehriye Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1. 5 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı kaynamış su
1 tane tavuk bulyon
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Hazırlanışı:
Yağları ve şehriyeyi 1 tavaya alıp kavuralım.
Bulyonu ekleyelim.
Suyunu ilave edelim ardından tuzunu da atıp 2 kere karıştıralım.
Üstünü kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim.
Altını kapatıp demlenmeye bırakalım. Pilavınız artık servise hazırsa keyifli günler dilerim efendim.:)
Kremalı Kabak Çorbası
5 dakikada yapılan ama lezzeti uzun uğraşlar verilmiş kadar güzel olan nefis bir çorba olan kremalı kabak çorbası karşınızda.
Kategori: Çorba
Porsiyon: 4
Malzemeler:
4 adet kabak içi
2-3 adet patates
1 adet küçük boy soğan
1-2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 paket krema
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Kabak içlerini, soyulmuş ve iri küpler halinde doğranmış patates, zeytinyağı, tuz- karabiber, ortadan ikiye bölünmüş soğan, yıkanmış pirinci tencereye alın üzerine kaynamış su ben bir önceki tarifte kabakları haşlamıştım -bu haşlama suyunu kullandım) ilave ederek orta ateşte patatesler iyice yumuşayıncaya dek pişirin.
Piştikten sonra içerisinden soğanları çıkarın. (Sadece lezzet vermesi için kullanıyoruz.) El blender yardımı ile pürüzsüz olana dek çekin.
İçerisine krema yada tereyağını da ekleyerek 1-2 tıkırdattıktan sonra ocaktan alın. Bol dereotu ile servis edebilirsiniz.
Gelin Çantası
Gelin Çantası? Binlerce kişinin defterindeki Gelin Çantası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
2 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
6 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 paket toz kremşanti
Hazırlanışı:
Önce ara kremamızı hazırlayalım tereyağı şanti ve vanilya haricindeki bütün malzemeleri bir tencereye alalım.
Güzelce çırpalım ocağa alalım.
Orta ateşte el çekmeden karıştırarak pişirelim.
Kaynamaya başlayınca vanilya ve yağı ilave edelim karıştıralım.
Kıvamı biraz koyu olacaktır bu sizi korkutmasın.
Altını kapatalım ara ara karıştırarak oda sıcaklığına getirelim daha sonra streçle ağzını kapatıp buzdolabına kaldıralım.
Bu şekilde en az iki saat dinlendirelim.
Sonra dolaptan çıkarıp bir paket toz kremşanti ekleyip 5 dakika mikserle çırpalım kıvamı çok koyu ise çok az sütle kremamız açalım.
Kremamız hazır şimdi kekine geçelim
Bütün sıvıları karıştırma kabına alalım güzelce çırpalım.
Daha sonra kabartma tozu ve unu ilave edelim çırpalım.
Tavayı ocağa alalım kısığın bir tık üstü olacak şekilde altını açalım istediğiniz büyüklükte tavaya koyalım.
Üzeri göz göz olunca tavadan alalım.
Diğer tarafını pişirimiyoruz.
Poşet içine koyduğumuz tepsiye alalım.
Burdaki amaç kurumamasını sağlamak bitinceye kadar aynı işlemi uygulayalım.
Soğuyunca arasına kremamızı kaşıkla veya sağlam bir buzdolabı poşetine koyarak arasına sıkalım.
Bitinceye kadar aynı işlemi uygulayalım.
İsteğe bağlı üzerine benmari usulü eritilmiş çikolatayla süsleyebilirsiniz.
Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin
Kestaneli Brownie
30Dk Hazırlama Ve 50Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Kestaneli Brownie Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
200 g bitter &ccedil;ikolata
250 g tereyağı
200 g esmer toz şeker
4 yumurta
1 tatlı kaşığı T&uuml;rk kahvesi
1 &ccedil;ay kaşığı vanilya esansı
200 g un
2 yemek kaşığı kakao
1 &ccedil;ay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
100 g kestane p&uuml;resi
10 haşlanmış kestane &nbsp;(iri doğranmış)&nbsp
&Ccedil;ırpılmış krem şanti
Kestane şekeri
Hazırlanışı:
1. &Ccedil;ikolata ve tereyağını bir sos tenceresine alın.
2. Ara ara karıştırarak eritin.
3. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Esmer toz şeker, yumurtalar, T&uuml;rk kahvesi ve vanilya esansını geniş bir kasede karıştırın.
5. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırıp yumurtalı karışıma ilave edin.
6. Ilınan &ccedil;ikolata, kestane p&uuml;resi ve iri doğranmış kestaneyi de ilave edip t&uuml;m malzeme iyice &ouml;zdeşleşinceye kadar bir spatula yardımıyla karıştırın.
7. &nbsp;Harcı yağlı kağıt serili kare bir fırın kabına yayın.
8. &Ouml;nceden ısıtılmış 160 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
9. Fırından alıp ılınmaya bırakın.
10. Ilınan brownie&rsquo;nin &uuml;zerini krem şanti ve kestane şekeri ile s&uuml;sleyerek servis yapın.
Havuçlu Cevizli Kek
Havuçlu Cevizli Kek? Havuçlu Cevizli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 avuç ceviz (dövülmüş)
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı kakao
1 buçuk su bardağı süt
Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları şekerle bir güzel çırpıyoruz. (şeker eriyip yumurta köpürene kadar)
Sıvı yağ, havuç ve cevizi ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
En son un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyip birkaç sefer çırpıp yağlayıp unladığımız borcama döküyoruz.
Ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına sürüyoruz.
15 dakika sonra kekimiz pişmiş olacak.
Tencerede sos malzemelerimizi karıştırarak koyulunca altını kapatıp soğumaya bırakın.
Ilıklaşan sosu kürdanla delikler açtığınız kekin üstüne dökün.:)
Sezar Salata
Sezar Salata? Onlarca kişinin defterindeki Sezar Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3-4 adet tavuk göğsü
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı köri
Yarım tatlı kaşığı kekik
3 yemek kaşığı tereyağı
Aysberk/göbek marul
Havuç
Salatalık
Domates
Yeşillik ve istediğiniz salata malzemesi
7 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağı
Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
Önce tavukları marine edin. İsterseniz kalın yada ince dilimleyin. Gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın ve tavukları ekleyip 2 saat dolapta dinlendirin.
Tavayı ısıtın ben mulex gmbh yapışmaz yanmaz tavasını kullandım ve tavukları arkalı önlü renk alana kadar kızartın. Terayağını ekleyip devam kızartın. Benim kızarttığım tavuklar 20 dk sürdü pişmesi.
Salata için; istediğiniz malzemeleri ince ince doğrayıp servis tabağına alın.
Yoğurt sos için; gerekli malzemeleri karıştırıp salatanın üzerine dökün.
Tavuk göğsünüde dilimleyip salatanın üzerine servis edin.
Kahveli Mini Muffin
Kahveli mini muffin tarifi, kahvenin ve sütün yanına çok yakışacak! Haydi sizi bu enfes muffin tarifi için mutfağa alalım!
Kategori: Tatlı Kek
Porsiyon: 20
Malzemeler:
150 mililitre sıcak su
2 tatlı kaşığı kahve
125 gram tereyağı
170 gram toz şeker
1 paket vanilin
2 adet yumurta
220 gram un
2 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Sıcak suyu bir kaba alın, kahveyi ilave edip karıştırarak eritin ve soğutun.
Tereyağı ve toz şekeri çırpma kabına alın ve mikser ile iki dakika çırpın.
Vanilin ve yumurtaları ekleyerek toplam iki dakika çırpın. Hazırladığınız kahveyi ilave edin ve 1 dakika çırpın.
Un, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp eleyin ve karışıma 3 seferde ilave ederek düşük devirde 1 dakika daha çırpın.
Hamuru kalıba döküp 160 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.
Browni Kurabiye (Şerbetli)
Browni Kurabiye (Şerbetli)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı +2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon
Hazırlanışı:
Öncelikle suyu ve şekeri tencereye alıp şerbeti kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladıktan hemen sonra birkaç damla limon suyu damlatıyoruz.
5 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz ve şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Ardından margarin veya terayağını (ben margarin kullandım), sıvı yağı, yumurtayı, pudra şekerini, kakaoyu yoğurma kabına alalım.
Biraz karıştıralım ve üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip biraz daha yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz lazım.
Sonrasında hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak şekil veriyoruz ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kurabiyelerimizi 20-25 dk kadar pişiriyoruz. Kurabiyeler piştikten sonra 10 dk kadar soğumasını bekleyelim.
Biraz soğuduktan sonra kurabiyeleri serbetin içine tek tek batırıp çıkarıyoruz ve bir tepsiye diziyoruz.
Sonrasında kalan şerbeti kurabiyelerin üzerine döküyoruz. Kurabiyeler yumuşamaya başlayınca şerbetin içinden alarak servis tabağımıza yerleştiriyoruz (5 dk kadar sonra şerbetten çıkardım ben kurabiyeleri yumuşamamış olursa siz biraz daha bekletebilirsiniz ).
Antep Baklavası
Antep Baklavası? Binlerce kişinin defterindeki Antep Baklavası Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak az su
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1. 5 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 kase mısır nişastası
150 gr çekilmiş fındık (1. 5 su bardağı)
100 gr tereyağ
3. 5 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı su
2 veya 3 tane küçük limontuzu
Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta, yağ,su,tuz ve kabartma tozu çırpılır.
Ardından un ilave edip orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz.
10 dklık yoğurma işleminden sonra hamurumuzu bezelere ayırıyoruz.
Ben 15 beze kullandım kalan hamuru farklı bişey için kullandım sizler kat sayısını artırabilirsiniz
İlk beş beze ayrı ayrı tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp aralarına nişasta sürüp üst üste dizilir.
Daha sonra açtığımız beş beze merdane veya oklava ile büyütülür.
Ardından açılan bezeler tek tek oklavaya sarılır ve yuvarlayarak büyütülür büyütülen bezeler tek tek oklavadan açılıp üst üste konur ve hepsi tek seferde oklavaya sarılır.
Bu şekilde de açma işlemi yapıldıktan sonra tepsiye göre kesilir.
Öncelikle kenarda kalanlar alta dizilir, ardından kesilen yuvarlak kalıp hamur tepsiye yerleştirilir ve üzerine fındık serpilir.
Diğer bezelerde aynı şekilde hazırlanıp yerleştirilir.
Toplamda üç kat oluyor keskin bir bıçak yardımıyla tatlı kesilir.
Üzerine tereyağ ve sıvı yağ eritilir,her tarafına gelecek şekilde dökülür.
Yarım saat dinlendirilir.
Bu arada şerbeti ocağa konur kaynamaya başlayınca 5 dk daha kaynattıktan sonra limontuzları eklenip 5 dk daha kaynatılıp altı kapatılır.
Bu arada dinlenen tatlı fırına verilir.
180 derecede 40 dk kadar pişirilir.
Tatlı ve şerbet sıcakken tatlının şerbeti dökülür 2 saat dinlendirilir ve süslenip servise hazırlanır. ⭐ Fırın pişirme süresi farklılık gösterebilir kontrollü pişirmenizi öneririm.
Patlıcan Dolama
Patlıcan Dolama? Patlıcan Dolama Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy kuru soğan
4-5 diş sarımsak
500g kuzu kıyma
Tuz
Tane karabiber
Pul biber
Kırmızı toz biber
Toz kişniş
Kimyon
1 tatlı kaşığı karışık salça
5 6 adet rendelenmiş ya da robottan çekilmiş domates. ( ben konserve domates sosu kullandım)
1,5 su bardağı su
Hazırlanışı:
Patlıcanlar şerit şeklinde soyulup yaklaşık 2. 5 3 santim enine derin kesilip tuzlu suya basılır.
Kıyma harcı karıştırıp iyice yoğurulur.
Patlıcanların kesiklerinin içinde doldurup tepsiye dizilir.
Üzerine domates sosu dökülüp su ilave edilir patlıcanların üzerine az zeytinyağı gezdirilir.
200 derece fırında suyu çekene kadar üzerine diğer fırın tepsisi kapatılıp pişirilir.
Şeftalili Crumble
Şeftalili crumble tarifi, enfes lezzeti ve şık sunumuyla favori çay saati tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tatlı
Porsiyon: 6
Malzemeler:
10 yemek kaşığı irmik
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı soğuk su
4 adet şeftali
1/2 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Un, irmik, şeker, tuz ve tereyağını ıslak kum kıvamı elde edene kadar rondodan geçiriyoruz.
Soğuk suyu ilave edip yaklaşık 30 saniye kadar daha geçirip hamuru fırın kağıdı serdiğimiz düz bir zemine alıyoruz.
Hamura yuvarlak şekil veriyoruz, altı ve üstü fırın kağıdı ile kapalı bir şekilde buzdolabında dinlendiriyoruz.
Bu sırada küp küp doğradığımız şeftalilere şeker ve tarçın ekleyip, çok az karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Hamurun yarısını, fırın kağıdı serdiğimiz bir kaba taban yapıp bastırıyoruz. Sonra şeftalilerimizi ilave ediyoruz, üzerine kalan hamuru parça parça şekilde ufalanmış olarak serpiyoruz.
Önceden ısıttığımız 190 derece fırında 35 dakika pişirdikten sonra hazır oluyor,.
Mantarlı Makarna
Pratik bir akşam yemeği arıyorsanız bu tarif tam size göre. Mantarlı makarna mantar sote ve makarnayı sevenlere geliyor.
Kategori: Makarna
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 paket kalem makarna
1 paket mantar
2 adet kapya biber
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
Hazırlanışı:
Makarnayı kaynayan suya ilave edin. 7-8 dakika haşlayın ve süzün. 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve süzülen makarnayı ilave edin.
Makarnanız haşlanırken ince kıyılmış soğanı ve kapya biberi soteleyin.
Ardından ince dilimlediğiniz mantarları soğan ve kapya biberli soteye ilave edin ve karabiber tuz nane ve pul biberi ilave ederek 15 dakika kadar sotelenmeye bırakın.
Mantar sotenizi makarna tenceresine dökün ve makarnanızı ilave ederek kısık ateşte 5 dakika kadar karıştırın.
Dilerseniz taze kekikle lezzetlendirin. İşte bu kadar,!
Şefinden Patatesli Top Kek (Bu Tarifi Kaçırmayın)
Şefinden Patatesli Top Kek (Bu Tarifi Kaçırmayın) nasıl yapılır? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
6-7 adet haşlanmış patates
Tuz, karabiber, pulbiber
1 miktar kıyılmış dereotu (İsteğe bağlı)
1 kutu sıvı krema (200 ml)
1 yumurta sarısı
Kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
Haşlanmış ve kabukları soyulmuş patatesleri rendeleyin veya bir çatalla iyice ezin.
Üzerine tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip karıştırın.
İster dondurma kaşığı ister el ile mandalina büyüklüğünde toplar elde edin. Fırın tepsisine dizin.
Sosu için; kremayı ve yumurta sarısını iyice karıştırın. Topların üzerine birer kaşık dökün.
Son olarak az miktarda kaşar peyniri rendesi serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşar eriyip kızarıncaya kadar pişirin.:)
Sütlü Bayatlamayan Yumuşak Poğaça
Sütlü Bayatlamayan Yumuşak Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine )
1 tatlı kaşığı tuz
2 bardak süt
1 su bardağı sıvı yağ
7, 5 su bardağı un
Peynir maydanoz
Yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı:
Öncelikle ılık süt, kuru maya, toz şeker bir kaba alınarak üstü strçlenerek on dakika mayalandırılır
Daha sonra tuz, yumurta ve sıvı yağ kaba alınır karıştırılır
Yavas yavas un ilave edilerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur elde edilir
Üzeri streclenerek bir saat mayalandırılır.
Daha sonra hamuru bir iki kez yoğuralım havasını alalım ve yuvarlak şeklinde bezeler alalım.
Bezelerin her birine elimizle bastıralım ve hamuru açalım.
Ortasına iç harcını koyalım ve kapatalım bu ölçülerle 18 adet poğaça elde edilmiş oldunuz daha sonra tepsimize pişirme kağıdını serelim.
Son olarak yumurta sarsını sürelim ve susam katalım üstüne 180° ayarladığımız fırında yarım saat kadar pişirelim
Kırmızı Lahana Turşusu
Kırmızı Lahana Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 orta boy kırmızı lahana
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 limonun suyu
Hazırlanışı:
Lahanaları ince ince doğrayalım ve tuzla harmanlayalım.
Sıvı malzemeleri de ayrı bir kapta karıştıralım.
Doğradığımız lahanaları kavanozlara bastırarak koyalım.
Üzerine sirkeli karışımı dökelim.
Su miktarını lahanaya göre artırabiliriz.
Lahananın üzerini geçecek kadar olmalı.
En son ağızlarını sıkıca kapatıp buzdolabında 3-4 gün bekletelim.
Salataya karıştırarak veya tek de tüketebilirsiniz.:)