mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bahar Rulosu
Krep kullanarak yapabileceğiniz lezzetli bir yemek tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
Krep için
4 adet yumurta
İki buçuk su bardağı süt
2 su bardağı un
tuz
toz şeker İçine
500 gram süzme yoğurt
5 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 adet salatalık
5 adet salatalık turşusu
Üzeri için
1 paket labne peyniri 2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet havuç
maydanoz sapları
Hazırlanışı:
Krep için, un, yumurta, süt, bir tutam şeker ve tuzu mikserle çırpın. Hazırladığınız krep hamurundan bir kepçe alıp, çok az yağlanmış yapışmaz yüzeyli tavaya dökün. Tavayı sallayarak hamuru yayın.
Krebi önlü arkalı pişirin. Bütün hamurları bu şekilde bitirin. Tezgaha bir parça yağlı kağıt serin. Krepleri, her birinin uçları birbirinin üzerine gelecek ve dikdörtgen oluşturacak biçimde kağıdın üzerine serin. Ayrı bir yerde, yoğurtları karıştırın. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
Salatalığı da incecik rendeleyip, suyunu sıkın. Dövülmüş sarmısaklarla birlikte yoğurda ekleyin. Kreplerin üzerine yoğurdu yayın. Hiç ara bırakmayacak şekilde salamları dizin. Diktörtgenin dar kısmına, salatalık turşusunu, bir çizgi oluşturacak şekilde dizin.
Yağlı kağıt yardımı ile,turşulu taraftan başlayarak rulo biçiminde sarın. Yağlı kağıdı da krebin üzerine sarıp, kenarlarını kapatın. Şeklinin bozulmaması için ayrıca bir kartona sarın. Kartonun her iki ucundan paket lastiği geçirerek açılmasını önleyin.
Buzdolabında en az 6 saat sertleşmesi için bekletin. Daha sonra krebi dolaptan alıp, paketini açın. Keskin bir bıçakla iki ucunu da düzleştirin. Labne peyniri ve yoğurdu karıştırıp, rulonun üzerine spatül yardımıyla sürün. Çiçek şekli verilmiş havuç ve maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Patatesli Börek
Patatesli Börek? Patatesli Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
9 adet yufka
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sade soda
7 adet patates (Çiğ olucak haşlanmadan yapıcaz)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
1 tane pırasa ( ben kullandım çok lezzet verdi )
1 adet yumurta
Susam ve çörek otu (2 sini karıştırıp kullandım)
Hazırlanışı:
Öncelikle içini yapalım. Ben haşlanmamamış patates rendeleyip yaptım ve çok lezzetli oldu.
Patatesli rendeledikten sonra bütün malzemelerini içine alıp karıştıralım.
Daha sonra yukarı ıslatmak için sosunu hazırlayalım. Bütün malzemeleri koyup onuda karıştırabilirsiniz. Bir yandan da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisini de yanımıza alalım.
Ben satır satır sarıp dizdim tepsiye sizde istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Hazırladığınız yufkaların sarma şeklini belirledikten sonra sosla ıslatıp sarıp tepsiye dizebilirsiniz.
En son yumurtayı üzerine sürdükten sonra susam ve çörek otunu da serpelim ve 180 c fırında 15-20 dk kadar pişirelim.
Çilekli Ve Kahveli Kek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Çilekli Ve Kahveli Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı krema
100 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı granül kahve
Yarım kg çilek
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım çay bardağı su
4 yemek kaşığı esmer şeker
Hazırlanışı:
1. &Ccedil;ilek, mısır nişastası, şeker ve suyu tencerede pişirin.
2. Kek i&ccedil;in s&uuml;t ve kahveyi bir kapta karıştırın.
3. Tereyağı ve şekeri başka bir kapta &ccedil;ırpın.
4. Yumurtaları ilave edin.
5. Kahveli s&uuml;t&uuml; ve kremayı ekleyip &ccedil;ırpın.
6. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
7. Kare fırın kabını margarin ile yağlayıp toz şeker serpin.
8. Kek malzemesini kalıba yayın.
9. &Ccedil;ilekli sosu &uuml;zerine ekleyin.
10. Ayrı bir kapta tereyağı ve esmer şekeri karıştırın.
11. Unu ilave edin.
12. &Ccedil;ileklerin &uuml;zerine par&ccedil;a par&ccedil;a hamurdan yerleştirin.
13. 160 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
14. Servis yapın.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 adet ayva
1 adet çubuk tarçın
1/2 (yarım) narın suyu
12 kaşık toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı su
1 adet limonun suyu
Yeterli miktarda su
Kaymak
Fıstık
Hazırlanışı:
Ayvaları yıkayıp uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Mümkün olduğu kadar ince soyun ve çekirdeklerini ayırıp bir kenara koyun (sakın atmayın pişirirken kırmızı rengi vermesi için lazım olacak)
İçinin ortadaki sert kısmını dikkatlice oyarak temizleyip kararmaması için limonlu suda bekletin.
1/2 narın suyunu sıkın.
Suda bekleyen ayvaları pişireceğiniz tencereye oyuk olan tarafı yukarı gelecek şekilde dizin.
Ortalarına 1-2 tane kenara koymuş olduğunuz çekirdeklerden ve ikişer kaşık toz şekeri dökün.
Geri kalan çekirdekleri ve tarçın çubuğunu tencerenin içini koyun.
Üzerine sıkılmış nar suyu be yarım bardak su koyarak kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonrada kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Pişen ayvaları servis ederken üzerini kaymak ve fıstıkla süsleyebilirsiniz.
Elmalı Milföy Tart
Damaklarda yer edecek, enfes aromasıyla herkesin tadına hayran kalacağı bir tart tarifimiz var! Karşınızda: Elmalı milföy tart tarifi.
Kategori: Hamur İşi
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet yeşil elma
1 adet milföy hamuru
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı bal
Hazırlanışı:
Kişi sayınıza göre milföyleri yağlı kağıt serdiğini tepsinize aralıklı bir şekilde bırakın ve oda sıcaklığında biraz yumuşamasını bekleyin.
Bu sırada şekeri ve tarçını bir kapta iyice karıştırın. Elmayı dilimleyin.
Sonra çatal yardımıyla milföylerde delikler açıp üzerine yumurta sarısı sürün.
Ardından milföylerin üzerine şekerli tarçın karışımından serpin ve dilimlediğiniz elmalardan üzerine koyun.
Tekrar üzerine şekerli tarçın karışımından serpin.
Elmalara bir tatlı kaşığı bal da dökebilirsiniz.
Bu işlemi kullandığınız milföyler bitene kadar yapın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından fırına fark olabilir.
Arada kontrol yapın. Servis ederken de üzerine pudra şekerini minik bir süzgeç yardımıyla serpiştirin.
Taş Fırın Lezzetinde Tahinli Pide (Videolu)
Taş Fırın Lezzetinde Tahinli Pide (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
50 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 adet yumurta ( sarısı üzerine )
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı instant maya ( silme )
4, 5 – 5 su bardağı un
1, 5 su bardağı sıvı tahin
1, 5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
Ayrılan yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
Biraz sıvı yağ
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına biraz un eleyelim üzerine mayayı ekleyip karıştıralım ortasını açalım.
Ilık su ve sütü, yumurta akını, yumuşak tereyağını, tuz ve şekeri ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.
Un ilavesiyle hamuru iyice yoğuralım 5-6 dakika boyunca pürüzsüz bir hamur elde ettiğimizde ve hafif ele yapıştığında hamur olmuş demektir.
Üzerini streç film ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru hafif unlu tezgah üzerine alıp uzatalım. Minik bezelere bölelim.
Ben 50 gramlık bezeler yaptım.
Bezeleri yuvarlayalım.
Fırın tepsisine ister yağlı kağıt serin, isterseniz sıvı yağ ile yağlayın.
Bezeleri tepsiye dizelim.
Elimizi hafif yağlayarak yuvarlak, kenarları yüksek şekilde açabildiğimiz kadar açalım.
Ne kadar incelirse o kadar iyi. Tüm bezelere aynı işlemi yapalım. İçlerinin çukur olduğundan emin olalım.
Tahinli harcı için tahin ve şekeri karıştıralım.
Suyu yavaş yavaş ekleyerek hafif akışkan bir kıvamda olmasını sağlayalım.
Şekerinde eridiğinden emin olalım.
Pidenin kenarlarını yumurta sarılı karışımı sürelim.
Tahinli harcı pidelere paylaştıralım.
30 dakika tepsi mayası için bekletelim.
175 derecelik ısıtılmış alt üst fırında kenarları kızarana kadar pişirelim.
Yer Fıstıklı Karamelli Çikolata Topu
Yer fıstıklı karamelli çikolata topu tarifi, çay saatlerinin en güzel ikramlığı olmaya geliyor. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet muz
1,5 çay bardağı yer fıstığı
1/2 çay kaşığı tuz
3 adet büyük boy hurma
2 yemek kaşığı kaynar su
1,5 çay bardağı sütlü çikolata
Hazırlanışı:
Hurmaları kaynar suda 5 dakika beklettikten sonra çekirdeklerini çıkartarak rondoda sıcak su ile çekin, bir kaseye alın. (Bu bizim hurmadan karamelimiz)
Yer fıstıklarını da bir tutam tuz ile rondodan macun kıvamı alana kadar, ara sıra kaşıkla karıştırarak çekin.
Muzları halka halka dilimleyerek yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Bir yandan çikolatanızı da benmari usulü eritin.
Muzların üzerine bir kaşık hurma ezmesi, onun üzerine de yer fıstığı ezmesi sürdükten sonra, çatal yardımı ile, erittiğiniz çikolataya batırın.
Fazlasını sıyırarak tepsiye dizin, üzerlerini de iri çekilmiş yerfıstığı ile süsleyin ve bir süre donması için buzdolabında dinlendirin.
Lazanya Resimli Anlatım
Lazanya Resimli Anlatım? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kilo kıyma
2 adet biber
1 adet kapya biber
4 adet domates
2 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
1 paket lazanya hamuru
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay bardağı sucu yağ
4 yemek kaşığı un
3 yemek tereyağı
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
500 gram kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Kıymamızı yıkayıp tavaya alıyoruz,iyice suyunu çekene kadar kavurun.
Ardından soğanları doğrayıp ekliyoruz,ardından biberleri üzerine rendelediğimiz domatesleri ekleyip,tuz,karabiber, pul biber,kekik,salçayı aklıyoruz ben ıslak sevdiğim için üzerime 2 su bardağı su ekleyip kapatıyoruz.
Beşemel yapımı için;tencereye tereyağı koyup eritiyoruz.
Ardından unumuzu kavurup üzerine sütü yavaş yavaş karıştıra karıştıra ekliyoruz, topaklanmamasına özen gösteriyoruz.
İçine tuz, karabiber, koyup göz göz olana kadar bekliyoruz.
Ardından kapatıp bir borcama lazanya hamurunu borcamı kapatıyoruz.
Bir sıra lazanya hamuru bir sıra yaptığımız iç bir sıra beşamel rendeledigimiz kaşar koyup aynı işlemi bitene kadar devam ediyoruz.
En son ki şuraya beşamel sos ve kaşar koyup 200 derecelik fırına atıyoruz.Piştikten sonra servise alıyoruz her kese
Dımbıl Çorbası
Dımbıl Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Dımbıl Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 su bardağı fasulye
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre su
100 gram un (1 su bardağı)
60 ml su (yarım çay bardağı)
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Un ve tuz bir kaba alınır, içerisine su eklenerek sert bir hamur yoğrulur. Unlanarak açılır ve minik kareler halinde kesilir (minik minik parmak uçlarıyla da koparılabilir)
Soğan incecik rendelenir ve sıvı yağda kavrulur daha sonra salça eklenerek kavurmaya devam edilir, üzerine su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
Kaynayan çorbaya hamurlar eklenir ve pişirilir, pişen hamurlara haşlanmış fasulye eklenir.
Daha sonra üzerine yağda kızdırılmış nane ve kırmızı biber eklenerek servis yapılır.
Reçelli Pastane Kurabiyesi
Reçelli Pastane Kurabiyesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı zeytinyağı
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı kırık fındık
1 yumurta beyazı
1 çay bardağı çilek reçeli ( reçeli robotta püre haline getiriyoruz, deneli olmayacak)
Hazırlanışı:
Şeker yumurta ve vanilya mikserle krema gibi olana kadar 2-3 dk çırpılır.
Daha sonra zeytinyağ eklenip 2-3 saniye daha çırpılır.
Kabartma tozu ve unun birazı eklenip elle karıştırılır.
Kalan un da ilave edilip kulak memesi kıvamında bir hamur yorulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alınır ve avuç içinde yuvarlanıp, Ön kısmı yumurta akına batırılır ve fındık kırıkları na bulanır.
Daha sonra işaret parmağı ile ortası derin bir çukur yapılır.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizilir önceden ısıtılmış 175°’de alttan ikinci rafta 8 dakika pişirilip çıkarılır.
Tekrar işaret parmağı ile çukur yerlere basılıp çilek ve çeliği püresi konulur ve yine fırının ikinci rafına verilir 10 dakika daha pişirilen kurabiyeler çıkarılıp soğumaya bırakılır.
Ağzı kapalı saklama kabında muhafaza edebilirsiniz.
Kabaklı Ve Mantarlı Spagetti Makarna
Kabaklı Ve Mantarlı Spagetti Makarna? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
100-120 gram spagetti makarna
1 adet kabak
1/2 (yarım) adet soğan
1 dış sarımsak
5-6 adet mantar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım paket krema
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Makarnayı tencereye koyup haşlamaya bırakıyoruz.Bu arada kabağı yıkayıp, alacalı soyuyoruz.
Kabakları istediğiniz incelikten doğruyoruz.
Makarnaların haşlanmaya yakınken kabakları da ekliyoruz.5 dakika birlikte haşlıyoruz.
Bu arada soğanı küp küp, sarımsak ve mantarları ince şekilde doğruyoruz.
Haşlanan spagetti ve kabakları süzgeç ile süzüyoruz.
Aynı tavaya zeytinyağını koyup, ilk başta soğan ve sarımsağı 2 dakika yüksek ateşte kavuruyoruz.
Kremayı ekliyoruz. Fokurdamaya başlayınca Mantarları ekliyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 5 dakika sonra, mantarlar pişmiş ise, spagetti ve kabağı ekliyoruz.
Baharatlarımızıda ekleyip karıştırıyoruz. Servise hazırdır
Ağızda Dağılan Mis Kurabiye (Asla Bayatlamayan)
Ağızda Dağılan Mis Kurabiye (Asla Bayatlamayan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
200 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta akı
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Geniş bir kaba tereyağı veya margarini, sıvı yağı, nişastayı, yumurta akını, kabartma tozu ve vanilya koyup Üzerine un ilave edip hamuru yoğuralım.
Yumuşak bir hamur olacak.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım.
Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında on dakika pişirelim.
Soğuyunca üzerine 1, 5 su bardağı pudra şekerini kurabiyelere serpiştirin.
Dikkatlice kurabiyeleri şekerle tepside harmanlayalım.
İyice şekere bulanan kurabiyeleriniz servise hazır ağızda dağılan muhteşem bir lezzet bayılacaksınız.
Buğlama ( Ebegümecili Bulgur Pilavı)
Buğlama (Ebegümecili Bulgur Pilavı)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1, 5 demet kadar ebegümeci
1 kuru soğan
1, 5 çay bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı salça( karışık)
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Su
Hazırlanışı:
Öncelikle ebegümecimizi ayıklayıp güzelce yıkayıp küçük küçük kıyıyoruz.
Üzerine bulgur, salça, tuz ve karabiberi ekleyip yoğuruyoruz.
Soğanı yemeklik doğrayıp tencerede zeytinyağı ile kavurup ebegümecili harcı üzerine ekleyip suyunu (suyunu çok fazla koymuyoruz az üzerini geçecek kadar )edip şöyle bir karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.
Suyunu çekince altını kapatıp 20 dk demlendirp servis ediyoruz.
Şeker Pare (Vazçemeyeceksiniz)
Şeker Pare (Vazçemeyeceksiniz)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
125 gram margarin ( oda sıcaklığında)
1 adet yumurta ( sarısı üzerine)
1 çay bardağından az aşağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
Aldığı kadar un
3 su bardağı şeker
3. 5 su bardağı su
Bir kaç damla limon
Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz şekeri suyunu koyup kaynamaya bırakıyoruz kaynayınca bir kaç damla limon sıkıp biraz daha kaynatıp kapatıyoruz ılımaya bırakıyoruz.
Yağı yumurtayı ve şekeri yoğurup yumuşatıyoruz sonra irmiği kabartma tozu vanilyaları ekleyip yoğuruyoruz.
Ununuda ekleyip hazırlıyoruz elimize yapışmayan ama yumuşak hamur hazırlıyoruz.
Sonra oval şekiller verip tepsiye diziyoruz çatalla üzerlerini çizip yumurta akını sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice kızarana dek pişiriyoruz.
Fırından aldığımız şeker parelerin üzerine ılık şerbetimizi tek tek döküyoruz şerbet çok gelmesin hepsini döküyoruz ki içi iyice çeksin üzerlerini kapatıp soğumasını bekliyoruz ve servis yapıyoruz.
Çikolatalı Islak Kek
Çikolatalı Islak Kek? Çikolatalı Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı madensuyu
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı çikolata sosu
Yarım su bardağı nişasta
2. 5 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
1 paket krem şanti
1 su bardağın süt
1 çay bardağı fındık ince çekilmiş
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Süt,maden suyu,sıvı yağ,kakao, çikolata sosu,unu, kabartma tozu,vanilyayı sırayla yavaş yavaş ilave ediyoruz.
İyice karıştırıyoruz,yağlanmış borcama döküp 170 derecede piştikten soğuduktan sonra 1 bardak süt le ıslatıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz krem şantiyi üzerine döküyoruz.
Hazırlamış oldunuz çikolata sosu bin içine fındık 3 ekleyerek karıştırıp kekimizin üzerine döküyoruz.
1 saat dinlendikten sonra servise hazır
Havuç Kremalı Kurabiye
Leziz havuç kremalı kurabiye tarifi!
Porsiyon: 25 porsiyon
Malzemeler:
Hamur için
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı dövülmüş fındık
2 adet yumurta
3 su bardağı un Üzerine
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam Havuç kreması için
2 adet havuç
3 yemek kaşığı krema
1 çay bardağı toz şeker
Bir tutam tuz
2 yemek kaşığı silme irmik
1 çay bardağı süt
Hazırlanışı:
Küçük parçalara ayırdığınız tereyağı, pudra şekeri, fındık ve yumurtayı yoğurma kabına alıp, karıştırın. İçine un ilave edip, iyice yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Unlanmış düz bir zeminde merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın. Dilediğiniz şekilde kesin ve yağlanmış, unlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Ilındıktan sonra tepsiden alın. Kreması için rendelenmiş havuç, krema, toz şeker, tuz ve irmiği bir tencereye alın.
Kısık ateşte ara sıra karıştırarak, 2-3 dakika pişirin. Sütü katın ve karıştırarak sütü çekene kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan aldığınız kremayı ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra kurabiyenin üzerine kremadan 1 yemek kaşığı koyup, diğer kurabiyeyi üzerine kapatın. Kurabiye ve krema bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Portakal Reçeli
Portakal Reçeli? Portakal Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
7 adet portakal
2 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu
2, 5 su bardağı şeker
Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
Portakallarımızı ince ince kesip soyuyoruz ve beyaz kısımlarını reçelimizde acılık olmaması için bıçakla alıyoruz.
1 gece su da bekletiyoruz 3 -4 defa suyunu değiştirerek.
Portakallarımızı rulo yapıp ipe diziyoruz.
Ertesi gün ocağa tencereyi koyup su ilave ederek kaynatıyoruz içine kabuklarımızı bırakıp 10 dakika kaynatıyoruz ve süzüyoruz.
Bu işlemi 2 defa tekrarlıyoruz.
Tenceremize şeker, su ve portakal suyunu ilave ederek ocağa koyuyoruz 5-6 dakika kaynadıktan sonra portakal kabuğunu ilave ediyoruz.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte koyulaşana kıvama gelene kadar kaynatıyoruz ortalama 45 dakika bu sürede tenceremizin ağzı açık kalıyor, ara sıra üzerine gelen köpüğü de alıyoruz.
İnmeye yakın limon suyunu ilave ederek bir taşım daha kaynatıp ocaktan indiriyoruz.
Biraz soğuduktan sonra ipi çıkarabiliriz reçelimizi sıcak sıcak kavanozlara koyuyoruz ve ters çeviriyoruz, soğuyuncaya kadar bu şekilde kalıyor.
Kahvaltılık Acuka Sos
Kahvaltılık acuka tarifi ile kızarmış ekmeğin üzerine sürerek tüketeceğiniz bir ekmek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Kategori: Sos
Porsiyon: 1
Malzemeler:
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı acı biber salçası
1 avuç ceviz
1 diş sarımsak
1 dilim ekmek
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri doğrayıcıdan pürüzsüz olana dek geçirin.
Servis esnasında üzerine biraz daha zeytinyağı ekleyin.
Kereviz Çorbası
Kereviz Çorbası? Kereviz Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kereviz sapları ve yapraklarıyla beraber
1, 5 litre sıcak su
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremize yağımızı alıp soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayarak soteleyelim.
Üzerine unu ilave edip kavuralım.
Patates ve havucumuzu temizleyip yıkadıktan sonra doğrayıp tenceremize alıp 1-2 dk pişirelim.
Kerevizide temizledikten sonra yapraklarıyla birlikte doğrayıp tenceremize alarak kavurma işlemine devam edelim.
Suyu ve tuzuda ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar pişirip blenderdan geçirelim. Çorbamız servise hazır
Enginarlı İç Baklalı Pilav
Enginarlı İç Baklalı Pilav? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gram bakla (İçi 1 kaseye denk geldi)
4 adet çanak enginar
1 adet büyük boy soğan
1 su bardağından biraz fazla basmati pirinç
Çeyrek demek dereotu
Yarım limon suyu
Karabiber çay kaşığının ucu kadar
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Üzerini geçecek kadar su (2-2,5 su bardağı)
Zeytinyağ
Hazırlanışı:
İlk olarak zeytinyağında küp küp doğranmış soğanları 2-3 dk kavurun.
Ardından içine küp şeklinde doğranmış ve 10-15 dk limonlu suda beklemiş enginarları ekleyin.
Ardından dış kabuğu soyulmuş iç baklaları ekleyip 5 dk kadar kavurun.
İçerisine yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri, tuz, karabiber, limon suyu ve toz şekeri ilave edip sıcak suyunu ekleyin.
Üzerini kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve afiyetle tüketin.
Sultan Ezmesi
Çiğ köfte tadında, kimsenin hayır diyemeyeceği bir meze bu. İçindeki irmikle acılı ezmeden farklılaşan sultan ezmesini mutlaka deneyin.
Kategori: Meze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı ceviz
2 diş sarımsak
2 dal taze soğan
15-20 dal maydanoz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı isot
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı ılık su
Hazırlanışı:
Maydanoz ve taze soğan hariç tüm malzemeleri blendera koyuyoruz.
Ardından blenderdan geçirmeye başlıyoruz. İrmik şişmesi için arada ılık su ilave ediyoruz.
Taze soğan, maydanoz ve biraz daha zeytinyağı ilave edip blenderdan çekmeye devam ediyoruz.
Zeytinyağını da ekleyip kızarmış ekmek ile servis ediyoruz.
Soğanlı Makarna
Soğanlı Makarna? Soğanlı Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket istenilen çeşit makarna
1 büyük kuru soğan
2 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Öncelikle makarnayı haşlayıp süzüp hazırlıyoruz.
Sıcağı çıktıktan sonra yoğurdu ekleyip bütün makarnayı karıştırıyoruz.
Eğer yoğurdu az gibi gelirse ekleyebilirsiniz tercihinize bağlı.
Daha sonra tavaya sıvı yağı alıyoruz.
Soğanları uzunca doğradıktan sonra tavaya atıyoruz kısık ateşte iyice yumuşayana kadar kavuruyoruz.
Kısık ateşte olmasının sebebi soğanların yumuşaması çünkü makarnada yumuşak olduğu için soğan da ağıza kıyır kıyır gelmesin.
Soğan yumuşadıktan sonra salçasını ekliyoruz biraz kavuruyoruz isteğe bağlı kırmızı pul biber katabilirsiniz.
Daha sonra yoğurtlu makarnayı servis tabağına alıyoruz ve soğanlı sosu üzerine döküyoruz. Harika bir lezzet oluyor. Bende ilk tattığımda beğenmeyeceğimi düşünmüştüm ama tam tersi favorimiz oldu. Denemenizi tavsiye ederim.
Sahine
İftar ve sahur sofralarına çok yakışacak, oldukça pratik bir şekilde hazırlanan tarifimiz ile tanışın! Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 çay bardağı tereyağı
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı bal
1 tutam kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
İki saat buzdolabında bekletin.
Üzerine kavrulmuş susam serpip servis edin.