mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kedidilli Çilekli Pasta
Kedidilli Çilekli Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı terayağı
1 paket kedi dili
Çilek
Hazırlanışı:
Bir tencerede süt, şeker, nişasta ve un pişirilir.
Tereyağı eklenerek pişirmeye devam edilir.
Ocaktan indirilerek mikserle çırpılır.
Kelepçeli kalıbın kenarlarına süt ile ıslatılmış kedi dilleri dizilir.
Alt katmana da bir yada isteğe bağlı 2 kat kedi dili dizildikten sonra muhallebi ilave edilir.
Ve en üst kısmına çilekler eklenir.
Tavuklu Mantar Dolması
Tavuklu mantar dolması tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Afiyetler olsun şimdiden. Kolaylıklar.
Kategori: Tavuk
Porsiyon: 3
Malzemeler:
8-10 adet büyük boy mantar
1/2 parça tavuk bonfile
1/2 adet kapya biber
1 adet yeşil köy biberi
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet orta boy patates
1 çay bardağı süt
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Mantarların kabukları soyulur, sapları çıkarılır. İçindeki siyah kısımları alınır. Tavaya biraz tereyağı eklenir. Mantarlar hafif sotelenip kapağı kapatılır ve kısık ateşte 5-10 dakika yumuşaması sağlanır. Biraz yumuşamaları yeterli olacaktır.
Tavuklar tantunideki gibi minik minik doğranır. Yağlar tavaya alınır ve tavuklar sotelenir. Minik doğranmış biberler ve sarımsak rendesi eklenip pişmeye devam edilir.
Yumuşağında tuz ve baharatlar da ilave edilir. Kıvam alması için suda çözdürülmüş nişasta eklenir. 1-2 kez kaynayınca kapatılır.
Mantarlar fırın kabına alınır. Mantarların içine tavuklu harçtan koyulur üzerine kaşar peyniri serpiştirilir. Salça tavuk pişirilen tavaya alınıp kavrulur. Sıcak su eklenir. Fırın kabına aktarılır. Fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 20-25 dakika)
Püre için; patatesler iri küpler halinde doğranır ve az tuz eklenerek haşlanır. Sonra ezilir. Tereyağı eritilir. Bu şekilde daha lezzetli oluyor.
Ezilen patateslere tereyağ süt kaşar peyniri ve karabiber eklenip karıştırılır. Servis tabağına püre alınır.
Yanına mantar dolması eklenir. Sıcak sıcak servis yapılır.
Kabak Borani
Kabak borani tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 adet orta boy kabak
2 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
1 kase yoğurt
3 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Kabaklarımızı soyup kup şeklinde yemeklik doğruyoruz. Bir yandan ocağımıza soğanları ve sarımsakları alıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirelim.
Soğanların üzerine kaynar suyumuzdan bir miktar koyup tekrar kapağı kapatıyoruz.
Doğramış olduğumuz kabakları da soğan ve sarımsağın üzerine atıp kaynaması için tekrar bir miktar su ilave edip pişmeye devam ediyoruz.
Yumuşayan kabakların üzerine haşlanmış bir bardak nohut atıyoruz.
Kurutulmuş biberleri sıcak suda bekletip daha sonra iri parçalar halinde doğruyoruz. Bir taşım daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Pirinçli Sulu Köfte
Pirinçli Sulu Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Pirinçli Sulu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
200 gr köftelik kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet soğan
Tuz, karabiber, kimyon,kekik
2 kaşık un
2 adet iri patates
2 adet havuç
1 adet kapya biber
2 adet sivri biber
1 adet iri diş sarımsak
1 dolu yemek kaşığı domates biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
5-6 bardak su
Hazırlanışı:
Öncelikle kıyma pirinç tuz ve baharatları karıştırma kabına alıp incecik kıydığımız soğanı ilave edip 15 dakika yoğuralım.
İyi ve uzun süre yoğrulan köfte dağılmaz.
Harçtan cevizden küçük parçalar alıp yuvarlayalım ve un döktüğümüz tepsiye alıp tüm köfteleri una bulayalım dolaba kaldırıp dinlendirelim.
Tüm sebzeleri istediğiniz irilikte doğrayıp renkleri değişene kadar biraz kızartalım.
Tencereye tereyağını alıp ezilmiş sarımsağı ve salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Kaynar su ilave edip köfteleri atalım.
Köfteler pişmeye yakın sebzeleri ilave edelim.
Sebzeler yumuşayıp köfteler pişince ocaktan alalım.
Daha pratik ve hafif olsun derseniz salçayı kavurduktan sonra tüm sebzeleri çiğden ilave edip biraz kavurduktan sonra suyu verip daha sonra köfteleri ekleyip pişirebilirsiniz.
Domatesli Biberli Mini Pideler
Domatesli Biberli Mini Pideler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (sarısı üzerine beyazı hamura )
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet maya
Aldığı kadar un
3 adet küçük doğranmış domates
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
3 adet sivri biber
1 kase beyaz peynir
Bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz
Hazırlanışı:
Uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri alalım güzelce karıştırdıktan sonra yavaş yavaş ilave edip hamurumuzu yoğuralım yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 40-45 dk mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
Merdane ile fazla büyütmeden açıyoruz hazırladığımız domatesli iç harcından koyup uç kısımlarını birleştirip kayık şekli veriyoruz.
Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağ sürüp servis yapıyoruz deneyenlere.
Yumuşacık Cupcake
Yumuşacık Cupcake? Yumuşacık Cupcake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 tane yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kakaolu kremşanti
1 paket çilekli kremşanti
Damla çikolata
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu, vanilya, kakaoyu ekleyip, karıştıralım.
Cupcake kalıplarına koyup 170 derecede 10 dakika kadar pişirip soğumaya bırakın.
Kremşantileri sütle çırpıp biraz dinlendikten sonra üzerini süslebilirsiniz.
Çok Beğenilen Double Islak Pastam
Çok Beğenilen Double Islak Pastam? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1. 5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
Hindistan cevizi
1 paket toz krem santi
Hazırlanışı:
Kekimiz için şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpalım,daha sonra üzerine diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış tepsimize dökelim.
Kekimiz pişerken bizde ıslatmak için kullanacağımız sütü hazırlayalım.
Süt ve şekeri ılıyana kadar ısıtıp şekerin erimesini sağlayalım.
Kekimiz biraz ılıyınca üzerinde kürdanla delikler açarak bu karışımı döküp ıslatalım.
Daha sonra muhallebi için vanilin ve krem şanti hariç tüm malzemeleri kaynayana kadar karıştıralım, kaynadıktan sonra ocaktan alıp krem şanti ve vanilini ekleyerek çırpmaya devam edelim ve soğuyunca kekimize ekleyelim.
Üzerini bol hindistan ceviziyle kaplayalım.
Ben ceviz ve vişne de kullandım.
Herkese.
Çökelekli Hıtap
Çökelekli Hıtap? Çökelekli Hıtap Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 su bardağı yaş çökelek
Maydanoz isteğe göre
Pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kuru soğan
3 su bardağı un
Alacağı kadar su (hamurun sert olması hıtabınızın daha güzel olmasını sağlayacaktır)
Hazırlanışı:
İlk önce hamur yoğurulur.
Dinlenmeye bırakılır.
O sırada iç harcı için 1 soğan küçük küçük doğranılır.
2 yemek kaşığı tereyağ yağda eritilir.
Soğanlar üstüne tavaya aktarılır kızardıktan sonra çökelek de aktarılır.
Kavurduktan sonra tuzu pul biberi aktarılır.
5 dakika kavrulur.
Soğumaya bırakılır.
Hamuru açtıktan sonra çökelek dizilir. (isteğe göre koyabilirsiniz)
Hamur kapatılır ve yavaşça tavaya alınır.( her hangi bir pişirme aletiniz veya tavanız varsa yapabilirsiniz)
Elmalı Turta
Elmanın muhteşem tadını almaya hazır mısınız? Elmalı turta mutfağınızdan çıkacak en güzel şey olacak ve çayın yanına çok yakışacak.
Kategori: Hamur İşi
Porsiyon: 8
Malzemeler:
2 adet yumurta
250 gram margarin
1/2 çay bardağı süt
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3-4 su bardağı un
4 adet elma
2 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz içi
Hazırlanışı:
İlk olarak iç dolgusu için bütün malzemeleri tavanın içine koyun kısık ateşte pişmeye bırakın, ara ara karıştırın, kokusu çıktığında altını kapatıp soğumaya bırakın.
Yumurta, şeker, süt, vanilya, kabartma tozu, margarini bir kaba alın elinizle karıştırın.
En son unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edince 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlendikten sonra 3te 1 kadarını ayırın, kalanı tartı yapacağınız kabın boyutuna göre ayarlayın.
Kabın içine yerleştirdiğiniz hamura iç dolgusunu eşit olacak şekilde dağıtın.
Ayırdığınız hamuru şerit halinde keserek dolgunun üzerinden kalıptaki hamurun kenarlarıyla birleştirin. Fırında 25 dakika kadar pişirin.
Kütür Kütür Kışlık Asla Erimeyen Kornişon Turşusu
Kütür Kütür Kışlık Asla Erimeyen Kornişon Turşusu? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 kg kornişon
2 baş sarımsak
Küçük bir kase acı biber
Her bir litreye olacak şekilde
1 er yemek kaşığı kaya tuzu
1 er çay kaşığı tozşeker
1 er çay kaşığı limon tuzu
1 er çay bardağı üzüm sirkesi elma da olabilir
Hazırlanışı:
İlk olarak kornişon salatalıkları iyice yıkayalım. Turşu suyunun berrak olması için çok iyi yıkanmış olması gerekir.
Salatalıkların uç kısımlarını keselim ve 1 litrelik kavanozlara dik gelecek şekilde dizelim.
Bir sıra dizince arasına doğradığımız sarımsaklardan be acı biber koyalım.
Tekrar bir sıra dizelim ve sarımsak biber ekleyelim bir kaç tane tüm kavanozları bu şekilde dolduralım.
Her bir litreye ayrı ayrı 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı limon tuzu, 1 çay kaşığı tozşeker ve 1 çay bardağı üzüm sirkesi ekleyelim ve üzerine kaynar su dökelim. Kapağı sıkıca kapatıp ters çevirelim.
10 gün sonra turşumuz hazır.
Siyah Pirinç Pastası
Siyah pirinç pastası, sofralarınıza yenilik katacak hafif ama lezzetli bir pasta tarifi
Porsiyon: 8 porsiyon
Malzemeler:
2 su bardağı siyah pirinç
Yeteri kadar su
2 su bardağı süt
1 adet çubuk tarçın
1 su bardağı toz şeker
1'er yemek kaşığı dolusu mısır ve buğday nişastası SÜSLEMEK İÇİN
Şeftali
çilek ve üzüm
Hazırlanışı:
Siyah pirinci, ılıktan daha sıcak suyun içinde yarım saat bekletin. Suyunu süzün ve duru suyunu çıkana kadar yıkayıp, süzdükten sonra tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su koyun ve kısık ateşte lapa kıvamı alana kadar pişirin. Süt ve çubuk tarçını katın.
Süt ve kalan suyu çekene kadar pişirmeye devam edin. Çubuk tarçını içinden çıkarın ve toz şekeri ilave edin. Sürekli karıştırarak toz şeker pirinçle özleşene kadar pişirmeye devam edin.
Mısır ve buğday nişastasını 3 yemek kaşığı suda açıp, pirinçli karışıma ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 3-5 dakika daha kaynatın. Streç film serdiğiniz orta büyüklükte cam bir kabın içine boşaltın ve soğutun.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletip, servis tabağına alın. Üzerini dilimlenmiş şeftali, çilek ve üzümle süsleyerek, servis yapın.
Mantarlı Tatlı Patates
Tadına aşık olacağınıza emin olduğuz bir tarifle geliyorum sizlere bugün. Tatlı patatesin her halini çok seviyosanız mantarlı tatlı patates ayrı güzel.
Kategori: Vejetaryen
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 adet tatlı patates
300 gram kıyma
400 gram mantar
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1-2 dal maydanoz
50 gram kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Patatesleri 20-30 dakika tuzlu suda haşlayınız. Patatesler haşlanırken soğanı yemeklik keserek biraz zeytinyağı ile hafif kızartınız.
Sarımsak, salça ve kıymayı ekleyerek kızartınız. En son mantar, tuz, karabiberi ekleyerek karıştırınız ve mantarlar sularını çekene kadar pişiriniz.
Haşlanmış patatesleri çıkarıp ikiye bölünüz, ortalarını kaşıkla oyarak küçük küçük kesiniz ve kıymalı harcınıza ekleyip 5 dakika kadar kızartınız.
Kıymalı mantarlı harcınızı tatlı patateslerin içine doldurunuz ve üzerine biraz kaşar serpip biraz da yoğurt gezdirip afiyetle yiyebilirsiniz.
Yulaf Smoothie
Fazla vaktiniz yoksa ve çabucak bir şeyler hazırlamak istiyorsanız mutfak sizi bekler. Yulaf smoothie tarifi için mutfağa alalım sizi.
Kategori: İçecek
Porsiyon: 1
Malzemeler:
5 adet çilek
250 mililitre süt
1 çay kaşığı chia tohumu
3 yemek kaşığı yulaf
1 tatlı kaşığı bal
1 silme çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Tarçın hariç tüm malzemeleri bir kaba dökün.
Beş dakika kadar chia tohumlarının kıvam alması için bekleyin.
Blenderdan geçirip tarçınla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Buzlu Soğuk Türk Kahvesi
Türk kahvesi sevenlerin içini ferahlatacak, pratik ve lezzetli bir tarif.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 2 Kişilik
Malzemeler:
500 ml soğuk süt
1 yemek kaşığı tepeleme kakao
2 yemek kaşığı tepeleme türk kahvesi
4 adet kesme şeker
Buz küpleri
Hazırlanışı:
Buzlu soğuk türk kahvesi yapımında; öncelikle 500 ml sütten 1 çay bardağı kadar süt alıp, bir cezve içine koyun.
Sütün içine 1 yemek kaşığı tepeleme kakao, 2 yemek kaşığı tepeleme türk kahvesi ve 4 adet kesme şeker ekleyin. Şekeri isteğe göre arttırabilirsiniz.
Daha sonra kısık ateş üzerinde kakao ve kahve açılana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Karışım hafifçe kabarmaya başlayınca ocak üzerinden alıp, orta boy bir sürahi içine dökün.
Kahveli kakaolu karışım içine kalan soğuk sütü ekleyip, tekrar iyice karıştırın.
Diğer tarafta servis edeceğiniz kahve bardaklarının ağzına kadar buz küpleri doldurun. Üzerine hazırladığınız sütlü türk kahvesini dökün.
Hazırladığınız buzlu soğuk türk kahvesini bekletmeden hemen servis edebilirsiniz.
Karışık Mevsim Salatası
Karışık mevsim salatası tarifi, adım adım anlatımı ve pratik hazırlanışıyla taze sebzelerle hazırlanan, ferah ve hafif lezzet arayanlara ideal.
Kategori: Salata
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet orta boy domates
1 adet orta boy salata
1 adet küçük boy havuç
1 su bardağı mor lahana
5-6 yaprak marul
1/2 demet maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Karışık mevsim salatası için öncelikle domateslerin kabuklarını soymadan küçük küpler halinde doğrayalım.
Salatalık ve havucu da aynı şekilde küçük küpler olacak biçimde doğrayıp geniş bir kaba alalım.
Mor lahanayı ince ince doğrayarak kaseye ekleyelim.
Marulları iri parçalar halinde doğrayıp karışıma ilave edelim. Ardından maydanozu ince ince kıyıp ekleyelim.
Son olarak zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ilave edip tüm malzemeleri nazikçe karıştıralım. Karıştırma işlemi tamamlandıktan sonra salatayı servis kasesine alalım ve bekletmeden servis edelim. Karışık mevsim salatası hazır!.
Kuzu İkilisi
1Sa Hazırlama Ve 3Sa 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 4 Saat 30 Dakikada Kuzu İkilisi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet kemikli kuzu kol
2 adet kuru soğan (Kabuğu soyulmuş)
2 adet havu&ccedil; (Kabuğu soyulmuş)
1 tutam taze kekik (İnce doğranmış)
3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
Karabiber (Değirmende &ccedil;ekilmiş)
3 g tuz
2 g kırmızı toz biber
3 adet kuzu pirzola (&Ccedil;ift kemikli)
Kuzu pirzolayı marine etmek i&ccedil;in
5 g soğan suyu
20 g süt
25 g zeytinyağı
120 g pilavlık bulgur
50 g taze nane (İnce doğranmış)
10 g tereyağı
Hazırlanışı:
1. Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, taze kekik, kırmızı toz biber ve karabiberi karıştırın.
2. Kuzu kolunun her tarafını iyice tuzlandıktan sonra hazırladığınız baharatlı zeytinyağlı sosu ovalayarak iyice yedirin.
3. Ardından &ouml;nceden ısıtılmış 220 derecedeki fırında 15 dakika fırınlayın.
4. Daha sonra orta derinlikteki bir fırın kabına alın ve havu&ccedil; ile soğanı üzerine yerleştirin.
5. Son olarak yarım litre su ilave edip alüminyum folyo ile üzerini kapatın ve &ouml;nceden ısıtılmış 60 derecedeki fırında 3,5 saat pişirin.
6. Suyunu ayırın ve kemiklerini alın.
7. &nbsp;Kuzu pirzola i&ccedil;in zeytinyağı hari&ccedil; bütün malzemeleri bir kaba alın ve &ccedil;ırpma teli yardımı ile zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
8. Hazırladığınız sosa pirzolaları atın ve bir gün bekletin.
9. Ardından pirzolayı ızgarada veya d&ouml;küm ızgara tavada pişirin.
10. Soğanı zeytinyağı ve tereyağı ile birlikte bir tavaya alarak soteledikten sonra bulguru ilave ederek 10 dakika kavurun.
11. Ardından daha &ouml;nce ayırdığınız et suyunu ilave ederek, suyunu &ccedil;ekinceye kadar kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.
12. Demlenmesi i&ccedil;in 20 dakika beklettikten sonra taze naneyi üzerine serpin.
Kakaolu Fit Kek
Kakaolu Fit Kek? Kakaolu Fit Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 yumurta
2 tatlı kaşığı hurma püresi
1 tatlı kaşığı tam buğday unu
1 silme tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı:
Yumurtayı çırpıyoruz. Hurma püresini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Hurma püresi tarifini daha önce paylaştım.
Kuru malzemeleri ekleyip küçük kalıplarına bölüyoruz. 150 derece de pişiriyoruz. Ben iki katı ölçüyle yaptım. Siz de istediğiniz kadar artıra bilirsiniz. Hatta rafine şeker içermediği için bebeklere de harika bir kek olur kendisi;)
Mıhlama (Muhlama)
Mıhlama (Muhlama)? Mıhlama (Muhlama) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2, 5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı içme suyu
1, 5 su bardağı küp doğranmış kaşar peyniri (Karadeniz peyniri bulursanız daha iyi olur tabi)
İhtiyaca göre çay kaşığının ucu ile tuz
Hazırlanışı:
Yağı (2 kaşığı eritin kalan kısmı peynirle birlikte ekleyin) tavaya alıp yakmadan eritin.
Üzerine mısır ununu ekleyin. 2-3 dakika kadar ocağın en küçük bölümünde kısık ateşte sürekli karıştırarak yakmadan kavurun.
Suyunu ilave edip karıştırın.
Mısır unu bu aşama da suyunu çekip pişecektir.
Üzerine peynirleri ve kalan tereyağını ilave edip karıştırmaya devam edin.
Peynirin tuz oranı az ise (ocaktan almadan önce tadına bakarak kontrol edebilirsiniz) tuz ekleyebilirsiniz. Peynirler tamamen eriyince ocaktan alıp sıcak olarak servis edin.
Sac İçi Tavuk
Sac İçi Tavuk? Sac İçi Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 koy tavuğu
3 patates
2 biber
1 acı biber
2 domates
3 patlıcan
1 avuç mantar
Tuz
Kızartmak için mısır veya ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı bulyon ve ya su
2 yemek kaşığı elma ve ya üzüm sirkesi
Pul biber
Tereyaği
2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
Önce tavuğu doğrayın.
Tavuk yoksa kuşbaşı kuzu eti olabilir.
Ben bu sefer tavuk göğüsünden yaptım.
Doğrayıp yıkadım.
Salçayı yağ, sarımsak, tuz, pul biberle soteledim.
Ardından eti içine atıp kavurdum.
Suyu ilave edin ardından.
5 dakika sonra temizlediğim mantarları ekleyin (mantar büyükse 2-3 yere doğraya bilirsiniz).
Suyunu tamamen çekmesi lazım.
Şimdi kızartmalara geçelim. Patlıcanı soymadan doğrayın. Acı suyunu çıkarıp yıkayın kızartın.
Ardından biberleri. Sonra halka şeklinde doğradığımız patateslerin her iki tarafını kızartın.
En sonda domatesi.
Ben görüntü açısından ekmek de kızarttım.
Çekme Börek
15Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Çekme Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
3 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağından 1 parmak az ılık su
8 yemek kaşığı sıvı yağ (hamurun aralarına sürmek için)
200 gram beyaz peynir
Yarım kilo ıspanak
Karabiber
Kırmızı toz biber
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle geniş bir kabın içerisine 3 su bardağı unu koyun.
2. Unun orta kısmını havuz şeklinde açarak su ve tuz ekleyin.
3. Ortalama 15 dakika boyunca hamuru yoğurun.
4. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama geldiğinde üzerini streçleyin ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
5. İç harcı için; Ispanakları bol suyla yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
6. Soğanı küp küp doğradıktan sonra ıspanakların üzerine ekleyin.
7. Toz, kırmızı biber ve tuzu da ilave ettikten sonra malzemeleri elinizle harmanlayın.
8. Daha sonra beyaz peyniri de ekleyerek tekrar karıştırın.
9. Dinlenen hamuru 5 eşit parçaya bölün.
10. İlk bezeyi unlanmış mutfak tezgahına alın ve yemek tabağı büyüklüğünde açın.
11. Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra, bezelerin arasına 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve hamur bezelerini üst üste dizin.
12. En altta kalan bezeyi alın.
13. Ortasından kenarlarına doğru elinizle çekerek olabildiğince ince şekilde açın.
14. Kenar kısımlarına ıspanaklı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
15. Yağlanmış fırın tepsisine rulo şeklindeki hamuru alın ve gül şekli vererek sarın.
16. Diğer hamurları da aynı şekilde açın ve harçla doldurarak rulo şekli verin.
17. Fırın tepsisinin tamamına gül şekli verin.
18. Bir kase içerisinde 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı karıştırın.
19. Hazırladığınız karışımı hamurun üzerine sürün.
20. Hamurun üst kısmına susam ve çörek otu serpiştirdikten sonra, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
21.
Maraş Çöreği
Maraş Çöreği? Onlarca kişinin defterindeki Maraş Çöreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
200 gr margarin oda ısısında
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı susam
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri kabın içine alın yoğurun unu azar azar katın yumuşak bir hamur olsun.
İki buzdolabı poşeti arasında bir santim kalınlığında açın.
Yuvarlak kalıpla sekil verip bıçakla üzerine bastırıp iz yapılır.
190 derece önceden ısıtılmış fırında fansız ayarda fırının orta rafında yaklaşık 20/25 dakika hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Tam Ölçülü Kısır (Çok Beğenilen)
Tam Ölçülü Kısır (Çok Beğenilen)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
Kaynar su
1/2 (yarım) limon suyu
2 dolu yemek kaşığı nar ekşisi
Svı yağ
2 adet orta boy soğan
3 dolu yemek kaşığı domates salçası
3 adet orta boy domates
2 adet büyük boy salatalık
4 yaprak marul
2 adet yeşil soğan
1 dolu avuç maydanoz
1 yemek kaşığı tuz
1 dolu tatlı kaşığı kimyon
1 dolu tatlı kaşığı karabiber
1 dolu tatlı kaşığı pulbiber
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına 3 su bardağı ince bulguru alıyoruz.
Üzerini çok az geçecek kadar kaynar su döküp kapağını kapatıp bulgurları şişmeye bırakıyoruz. (Fazla su dökmeyin, hamur olur. )
Uygun bir tavaya sıvı yağ döküyoruz.
2 adet orta boy soğanı küçük küçük yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Üzerine 3 dolu yemek kaşığı domates salçası ekleyip bir dakika kavurduktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
3 adet orta boy domatesi, 2 adet büyük boy salatalığı, 4 yaprak marulu, 2 adet yeşil soğanı ve 1 dolu avuç maydanozu doğruyoruz.
Şişen bulgurların üzerine soğuyan soğan-salça karışımını döküyoruz.
1 yemek kaşığı tuz, 1 dolu tatlı kaşığı kimyon, 1 dolu tatlı kaşığı karabiber ve 1 dolu tatlı kaşığı pulbiber ekliyoruz.
1/2 limon suyu ve 2 dolu yemek kaşığı nar ekşisini de ekliyoruz.
Güzelce karıştırıyoruz.
Son olarak doğradığımız sebzeleri de ekleyip süslüyoruz. Afiyetle
Dilim Dilim Börek
Dilim Dilim Börek? Dilim Dilim Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 adet yufka
Peynir,maydanoz
1 şişe maden suyu
2 yumurta
150 gr tereyağ
Hazırlanışı:
Tuzunu aldığımız peynirleri rendeleyelim ve maydanozu içine ince kıyalım karıştıralım.
Yufkamızı tezgaha serelim.
1 çay bardağı su ile her yerini güzelce ıslatalım.
Yarısına gelecek şekilde peynir maydanoz harcından koyalım.
Diğer yarısını peynirin üzerini örtecek şekilde kapatalım.
Sonra uç kısmından elimizle pile pile olacak şekilde birleştirelim.
Daha sonra 4 parmak kalınlığında keselim yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Sosumuzu hazırlayalım eritilmiş tereyağını yumurtayı ve maden suyunu iyice karıştıralım.
Böreklerimizin üzerine dökelim.
Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Yapacak olanlara şimdiden