mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumurtalı Ekmek
Yumurtalı Ekmek? Yumurtalı Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 bayat ekmek
4 yumurta
Sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Yumurtalı baharatlarla beraber çırpalım.
Ekmekleri dilimleyelim.
Tavaya sıvıyağını koyalım.
Sıvı yağ kızarınca ekmekleri yumurtaya batırıp yağın içine koyalım.
Arkalı önlü çevirelim.
Kahvaltılık Patates
Kahvaltılık Patates? Onlarca kişinin defterindeki Kahvaltılık Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6 adet orta boy patates
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Kişi sayısına yetecek kadar patatesi soyup küçük küçük doğuyoruz.
Yapışmaz bir tavaya patatesleri alıyoruz. üzerine yağ ve biraz su gezdiriyoruz.
Tuzu da ilave edip ağzını kapatıp en az yarım saat kısık ateşte arada karıştırarak pişiriyoruz.
Sade olarak servis da yapabilirsiniz ama ben baharatlı olarak servis ediyorum.
Karabiber, kekik, kırmızı biber, kimyon size kalmış Dilerseniz ketçap mayonezle de servis edebilirsiniz.
Kuru Domates Salatası
Kuru Domates Salatası? Kuru Domates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
250 gr Kuru Domates
1 su bardağı Yeşil Zeytin
1 su bardağı Ceviz
2 yemek kaşığı Kuru Nane
1 yemek kaşığı Kekik
1 çay bardağı Zeytinyağ
Yarım limon un suyu
Nar Ekşisi ( isteğe bağlı )
Hazırlanışı:
Kuru domatesleri 1 gece önceden bekletelim yada aceleniz var ise 1 saat önceden sıcak suda ıslatalım.
Geceden bekletilecek ise su çeşme’den olmalıdır.
Çıkardıktan sonra suyunu iyice süzelim.
Ardından yeşil zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayalım, cevizleri irice dövelim, baharat ve soslarını ekleyip servis edelim.
İç malzemesi domatesin miktarına göre isteğe bağlı arzunuza göre göz kararı olmalıdır.
Yalancı Krem Karamel
Yalancı Krem Karamel? Yalancı Krem Karamel Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Vanilya
1 kaşık tereyağ
Hazır karamel sos
Hazırlanışı:
Süt, şeker, un karıştırılarak pişirilir.
Kapattıktan sonra içine vanilya ve yağ eklenir.
Bardaklar veya nescafe bardakları ıslatılır.
Ben nescafe bardağı ile yaptım.
Buzdolabında aşağıda 4 -5 saat buzlukta 1 saat bekletilir.
Sonra bıçakla kenarları çevrilir, tabaklara konur.
Üzerine hazır karamel sos dökülür servis edilir.
Mis Kokulu Portakallı Çikolatalı Şam Kurabiyesi
Mis Kokulu Portakallı Çikolatalı Şam Kurabiyesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1 buçuk su bardağı şeker
1 buçuk çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağından iki parmak eksik portakal suyu
1 çay bardağından iki parmak eksik damla çikolata
3 tepeleme yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
1 portakal ve 1 limon kabuğu rendesi (ince rendelenmiş)
6 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Yağ, yumurta ve şekeri karıştırıp un, kabartma tozu ve çikolata hariç diğer malzemeleri de ilave edip karıştırıyoruz.
Un ve kabartma tozunu kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
Çikolatayı ekleyip yoğurarak cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp daha güzel çatlaması için bıçak yardımıyla çapraz çiziyoruz.
175 derece fırında üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Pişen kurabiyeleri soğuduktan sonra servis ediyoruz.
Nefis Elmalı Rulo Kek
Nefis Elmalı Rulo Kek? Binlerce kişinin defterindeki Nefis Elmalı Rulo Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
7 adet elma
1 çay bardağı iri ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Öncelikle içi için elmaları rendeleyip şeker ile suyunu çekene kadar pişirelim, inmeye yakın cevizi ve tarçını katıp ocaktan alalım, fırın tepsisinin altına elmalı harcı yayalım (resimdeki gibi).
Çırpma kabımıza yumurtaları şekeri ve vanilyayı alıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
Sütü kabartma tozunu ve unu da ekleyelim.
Elmalı harcın üzerine kek harcımızı eşit şekilde yayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
Kek fırından çıkıp 3-4 dakika bekledikten sonra üzerine yağlı kağıt örtüp ters çevirelim. (elmalı harç üste gelecek)
Elmalı harcın üzerinden yağlı kağıdı dikkatlice sıyırıp alalım.
Altta kalan yağlı kağıt yardımıyla kekimizi sıkıca rulo şeklinde saralım. Üzerini temiz bir bezle örtüp 2 saat dinlendirelim.
Dinlendikten sonra üzerine pudra şekeri eleyip servis yapalım.
Deneyeceklere
Profiterol
Profiterol? Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
100 gr margarin
1 bardak su 1 bardak +1 kaşık un
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3 adet yumurta
2, 5 bardak süt
1 bardak şeker
3 dolu kaşık nişasta
1 paket vanilya
2 kaşık margarin
2 yumurta sarısı
Hazır bitter çikolata sosu
Hazırlanışı:
Önce kremamızı hazırlıyoruz. sütü margarini ve bir bardak şekerin yarısını ilave edip ocağa alıyoruz süt ısınırken yumurta sarısını nişastayı kalan şekeri başka bir kasede çırpıyoruz.
Kaynayan sütün içerisine ılıştırarak karışımı hızlı hızlı karıştırarak ilave ediyoruz.
Koyulaşınca ocaktan alıp üzeri kabuk tutmaması için streçle kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için suyla margarini tencereye alıp kaynatıyoruz.
Diğer malzemeleri de ilave edip un toparlanınca birazda daha karıştırıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamur sıcaklığı çıkınca yumurtaları teker teker ilave ederek mikserle cirpiyoruz.
Sıkma torbasına doldurup aralıklı olacak şekilde sıkıyoruz.
200 derece sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra fırın ılınana kadar çıkarmıyoruz.
Soğuduktan sonra kremamızı biraz çırpıp hamurlarımızın arasını koyuyoruz.
Üzerine çikolata sosu ile ilave ediyoruz.
Servis yapacağınız zaman krema ve çikolata sosu sürmenizi tavsiye ederim yoksa çabuk yumuşuyorlar.
Havuçlu Cheesecake Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 55Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Havuçlu Cheesecake Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
200 gram yulaflı bisk&uuml;vi
80 gram tereyağı (eritilmiş)
&frac12; su bardağı ince &ccedil;ekilmiş ceviz i&ccedil;i
&frac12; &ccedil;ay kaşığı tar&ccedil;ın
400 gram labne peyniri
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
100 ml krema
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 adet k&uuml;&ccedil;&uuml;k boy havu&ccedil; (rendelenmiş)
Hazırlanışı:
1. Cheesecake tabanını hazırlamak i&ccedil;in yulaflı bisk&uuml;vileri robotta toz haline getirin.
2. &Uuml;zerine ince &ccedil;ekilmiş ceviz ve biraz tar&ccedil;ın ekleyip karıştırın.
3. Eritilmiş tereyağını ilave ederek, t&uuml;m malzemeler birbirine iyice karışana kadar harmanlayın.
4. Karışımı tabanı folyo ile kaplanmış kalıba d&ouml;k&uuml;n ve bastırarak d&uuml;zg&uuml;n bir şekilde yayın.
5. Kenarlarını hafif&ccedil;e y&uuml;kselterek şekil verin ve dondurucuda dinlenmeye bırakın.
6. Havu&ccedil;ların kabuklarını soyup rendeleyin.
7. Yarımını tavada birka&ccedil; dakika kadar soteleyin, diğer yarısını &ccedil;iğ halde kenarda bekletin.
8. Krema karışımı i&ccedil;in oda sıcaklığındaki labne peynirini şekere ekleyip p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z kıvama gelene kadar &ccedil;ırpın.
9. Yumurtaları teker teker ilave edin ve her eklemeden sonra &ccedil;ırpmaya devam edin.
10. Ardından krema, mısır nişastası, sotelenmiş ve rendelenmiş havu&ccedil;ları ekleyip son kez karıştırın.
11. Hazırladığınız karışımı soğuyan tabanın &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;n ve spatula ile y&uuml;zeyini d&uuml;zeltin.
12. &Ouml;nceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişirin.
13. Cheesecake&rsquo;in kenarları pişmiş, ortası hafif yumuşak kalmalıdır.
14. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alarak en az 4 saat dinlendirin ve servis edin.
Bitter Çikolatalı Türk Kahvesi
Bitter Çikolatalı Türk Kahvesi? bu tarifin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 fincan su
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 parça bitter çikolata
İsteğe göre şeker
Hazırlanışı:
Su ve kahve fincana koyulur.
Kısık ateşte pişirilir kaynamaya yakin bitter çikolatayı koyalım.
Biraz kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
Afiyetle içelim.
Rulo Pasta
Rulo Pasta? Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1/2 (yarım) çay bardağı su
İsteğe bağlı bir yemek kaşığı kakao
500 ml süt
2 yemek kaşığı nişasta (buğday, nişasta farketmez)
1 paket krem şanti
Çikolatalı yapmak istersek 50 gr çikolata
200 ml süt kreması
160 gr bitter çikolata
40 gr sütlü çikolata ( toplam 200 gr çikolata sütlü veya bitter isteğe bağlı değişebilir)
Hazırlanışı:
Keki için; yumurtanın sarısı bir tutam tuz ile beyazı şeker ile çırpılır köpürene kadar çırpılan yumurtalar daha sonra karıştırılır.
Üzerine su eklenir, vanilya kabartma tozu, un eklenip karıştırılır.
180 derece ısıtılmış fırında 7-8 dakikada pişiyor ince olduğu için.
Fırından çıkarınca soğumadan rulo yapılır.
Pastacı kreması; Süt, nişasta, un karıştırılarak pişirilir kaynamaya yakın çikolata eklenir ve eritilir.
5 dakika kaynadıktan sonra krem şanti toz halde eklenip karıştırılır ve dolapta bekletilir.
Ganaj; 200 ml süt ve çikolatalar benmari usulu karıştırılarak eritilir homojen olunca buzdolabında soğutulur. Rulo pastanızı neyli yapmak istiyorsanız ben muzlu ve damla çikolatalı yaptım.
Önce içine pastacı kreması ve muzu koydum rulo yaptım ardından üzerine ganajı dökerek buzdolabında dinlendirdim.
Bulgurlu Kabak Dolması Videolu
Bulgurlu Kabak Dolması Videolu? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet kabak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
Yarım yemek kaşığı salça
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı reyhan
1 su bardağı sıcak su
Yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.
Tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ alıp kızdıralım yemeklik doğradığımız kuru soğanları ilave edip soteleyelim.
Soğanlarımız yumuşadığında içerisine yarım yemek kaşığı salça ilave edelim karıştıralım.
Bir çay bardağı yıkayıp süzdüğümüz bulguru ilave edip birkaç kez çevirelim üzerine tuz, pulbiber, kırmızı toz biber ve reyhan koyalım ve karıştıralım reyhan bulgur yemeklerine ayrı bir lezzet katıyor.
Üzerine bir su bardağı sıcak su koyup kısık ateşte soyunu çektirelim.
Ardından suyunu çektikten sonra başka bir kaba alıp soğutalım.
Kabakları yıkayalım, kabuklarını kabak soyacağı ile çizgili soyalım aynı işlemi çatal ile yapabiliriz. Kabakları ikiye bölelim. Çay kaşığı veya kabak oyacağı ile kabakların içini çıkaralım.
Kabakların içini iç harcı ile dolduralım. Üzerlerine ister domates ile ister biber ile kapak yapalım. Tencereye koyalım.
Bir su bardağı sıcak suyun içine salça tuz koyarak sosunu hazırlayalım.
Kabakların üzerine dökelim.
Kabakların yarısına kadar gelmesi yeterli.
Üstüne de bir çay tabağı ile kapak yapalım. Bunu yapmamızım sebebi kaynamaya başlayınca dolmalarımızın dağılmaması için.
Önce hızlı ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıyoruz.
30 dakika pişiriyoruz süre sonunda servis tabağına alıyoruz.
Üzerine yoğurt dökelim ve tereyağında hazırladığımız kırmızı biberi gezdirelim bu şekilde iftar sofrasına koyalım yapacak olan arkadaşlarıma şimdiden.
Havuçlu Kereviz Salatası
Havuçlu Kereviz Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 adet havuç
Yarım kereviz
1 yemek kaşığı ranch sos (konmayadabilir bunun yerine mayonez konabilir)
1 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
Tada göre tuz
Yarım limon
Hazırlanışı:
Kerevizi rendeleyip yarım limonu sıktığımız suyun içine kerevizlerimizi koyuyoruz ve bir yarım saat bekletiyoruz.
Kerevizler acısını salarken havucumuzu rendeleyelim.
Süzme yoğurdu yeterli su ile biraz kıvam veriyoruz.
İçine mayonez ranch sos cevizi ekliyoruz ve özlü bir yoğurt kıvamı elde ediyoruz.
Kerevizlerimizi yarım saat beklettikten sonra yıkamıyoruz, elimizle suyunu sıkarak suyun süzülebileceği bir kaba alıyoruz.
Suyunu sıktıktan sonra yoğurt karışımımıza ekliyoruz tuzunuda koyup karıştırıyoruz.
İsteğe göre ceviz havuçla süsleyebilirsiniz
Puf Puf Kabaran Nefis Poğaça (Püf Noktalarıyla)
Puf Puf Kabaran Nefis Poğaça (Püf Noktalarıyla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya (10 gram) veya yaş maya da kullanılabilir.
Aldığı kadar un (kontrollü ekleyin. )
Kaşar peyniri veya istediğiniz herhangi bir iç malzeme
2 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Öncelikle ılık su ve sütü yoğurma kabına alalım (Lütfen çok soğuk ve çok sıcak olmamasına dikkat edelim. Aksi olursa hamur ve yapılan poğaça kabarmaz. )
Mayayı ilave edip maya eriyinceye kadar karıştırın.
Sıvıyağ, toz şeker ve tuzu da ilave edip karıştırın.
Yavaş yavaş un ilavesi yapıp hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
Lütfen hamuru çok sert yapmayalım.
Üzerini kapatıp 1-1, 5 saat mayalanmaya bırakalım.
Ben fırını 50 derecede ısınmış fırında mayalandırdım.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. 10 dakika dinlendirin. (Hamur elinize yapışıyorsa parmaklarınızı zeytinyağına veya sıvı yağına batırabilirsiniz. )
İlk yaptığınız bezeden başlayın. (Daha erken dinlendikleri için. )
Bardak altı büyüklüğünde açıp içine peynir ilave edip kapatın ve yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. (Çok ince açmayın. İyice kapatın ki poğaçalar pişerken kaşar peynirler dışarı akmasın. )
Ben bir kısmını sade ve kuş şeklinde yaptım. Bir kısmını da D şeklinde yaptım.
10-15 dakika da tepside mayalandıralım. Ben tekrar sıcak fırında beklettim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim. Çok bastırıp havasını söndürmeyelim. Çatalla şekil verelim. 200 derecelik fırında üstü iyice kızarıncaya dek pişirelim.
Patates Röşti
Ana yemeklerin yanında garnitür olarak ikram edeceğiniz müthiş bir lezzet.
Kategori: Patates Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı (Oda ısısında)
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Hazırlanışı:
Patates röşti yapımı için; 3 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Rendenin kalın kısmı ile rendeleyin. Rendelediğiniz patateslerin suyunu sıkıp, bir kap içine alın.
Rendelenmiş patateslerin üzerine 1 yemek kaşığı oda sıcaklığındaki tereyağı koyun.
Patateslere elinizle yedirerek karıştırın. Tereyağ patateslerin her tarafına yayılmış olmalı.
Daha sonra karışıma 1 tutam tuz ve 1 tutam karabiber ekleyin.
Kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Ardından patates rendesinden bir kaşık alın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine koyun.
Kaşığın tersi ile üzerine hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Patates röşti piştikten sonra fırından çıkartıp, servis edebilirsiniz. Eğer biraz kıtır olsun isterseniz daha fazla fırında tutabilirsiniz.
Çilekli Jöle Pasta
Çilekli Jöle Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Çilekli Jöle Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre süt
2, 5 yemek kaşığı nişasta
2, 5 yemek kaşığı un
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Hazır paket çilek sosu
1 su bardağı su
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığınca un
Yarım kilo çilek
Hazırlanışı:
Öncelikle ben muhallebimi 1 akşam önceden hazırlayıp dolapta beklettim.
Tüm malzemeleri vanilya ve krem şanti hariç tencerede kıvam alıncaya kadar pişirin.
çıkmaya başlayınca altını kapatıp vanilyasını ekleyin.
Sonra tezgahın üzerinde ılınmasını bekleyin.
Ve ara sıra karıştırın. Ilınınca dolaba kaldırın.
Soğuyunca da içine önceden 1 su bardağı sütle açılmış krem şantiyi ekleyin ve mikser yardımıyla pürüzsüz olana kadar çırpın.
Çilek sosununda keki yapmadan hazırladım ki soğuması lazım. Bir tencereye suyu ve sosu ekleyin kaynayınca altını kapatın. Yine soğuyana kadar ara ara karıştırın ki kabuk tutmasın.
Sıra kekimizi yapmakta. Yumurtayı şekerle beraber beyazlaşana kadar çırpalım. Süt ve yağı ekleyip tekrar çırpalım. Toz malzemeleri elekten geçirip karıştıralım.
Hafif koyu kek kıvamını aldıktan sonra kalıbımıza dökelim. Ben dikdörtgen borcam kullandım.
Margarin sürüp üzerine un serpiştirdim. Keki döktükten sonra sert zemine birkaç kere kalıbımızı vuralım ki eşit kabarsın.
Önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirelim.
Kek pişip soğuduktan sonra dilerseniz biraz sütle ıslatabilirsiniz. Sonra kremamızı iyice eşit dağıtalım üzerine. Çilekleri enine veya boyuna kesip üstünü tamamen kapatalım.
En üstüne de jöle mizi döküp buzdolabında beklemeye alalım. Herkese afiyet olsunn
Zerdeçallı Sebze Çorbası
Zerdeçallı Sebze Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet havuç
2 adet patates
2 adet sivri biber (tatlı)
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
İlk olarak soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağda kavuralım. ardından biberleri doğrayıp onları da rengi değişene kadar kavuralım.
Patates havuç ve kabağı rendeleyelim.
Soğanların üzerine ilave edip güzelce kavuralım ardından sıcak suyumuzu ilave edip kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra blender dan geçirip tekrar ocağa alalım tuzunu ilave edip 2 – 3 dakika kadar kaynatalım.
Çorbamız kaynarken üzerine sıvı yağ sosumuzu hazırlayalım, sıvı yağı sos tavamıza alalım zerdeçal nane kırmızı toz biber ve kimyonumuzu ilave edip kızdıralım.
Sonra çorbamızın altını kapatalım ve servis edeceğimiz tabağa alalım ve güzelce servis ettiğimiz tabağın üzerine sosumuzu koyalım afiyetler, şifalar olsun inşallah
Tam Kıvamında Mercimek Köftesi
Hem besleyici hem leziz hem de tam ölçülü mercimek köftesi tarifi sizlerle. Mutfağa geçip, çayınızı demleyin ve tarifi hazırlamaya başlayın.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik ince bulgur
1 çay kaşığı (tepeleme) domates salçası
1 çay kaşığı (tepeleme) biber salçası
1 adet kuru soğan
1/4 demet maydanoz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
Kırmızı mercimeği 3 su bardağı sıcak su ekleyip bir tencerede en az 30 en fazla 45 dakika pişmeye bırakın.
Kuru soğanı ince ince yemeklik doğrayıp zeytinyağında kısık ateşte yakmadan kavurun.
Pişen mercimeğe bulguru (simidi) ekleyin. Kapağını kapatıp 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Rengi dönen soğana salçaları ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Kavurma işlemi biten soğanı mercimeğe ekleyin. Kaşık yardımıyla karıştırın. Baharatlarını ekleyip, elinizi yakamayacak sıcaklıkta ise yoğurma işlemine başlayın.
Yoğururken kuruma olabildiği için yanınızda oda sıcaklığın 1 bardağı su bulundurun. Suyun hepsini eklemeden azar azar ekleyerek yoğurun. Suyun hepsini eklemek zorunda değilsiniz, köftenin kıvamına göre daha fazla su veya hiç su eklemenize gerek kalmayabilir.
Yoğurup kıvama gelen köfteye ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip ezmeden karıştırın.
Mercimek köftesi artık servis için hazır sıkımlayıp kıvırcık serili tabaklara servis edin.
Cevizli Ve Soğanlı Börek
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Cevizli Ve Soğanlı Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
4 yufka
1.5 su bardağı süt
1 yumurta
1 çay bardağından biraz az ayçiçeği yağı
4 soğan
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
250 gr ceviz içi
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
1. Soğanları piyazlık doğrayıp kısık ateşte ayçiçeği yağında kavurun.
2. Tuz, karabiber ile tatlandırıp soğumaya bırakın.
3. Ceviz içini iri kırıp soğana ilave edin.
4. Bir yufkayı tezgaha yayın.
5. Süt, ayçiçeği yağı ve yumurtayı çırpıp üzerine sürün.
6. Yufkayı yarım daire olacak şekilde katlayın.
7. Geniş tarafına iç harcın dörtte birini uzunlamasına yayın.
8. Sıkıca sarın.
9. Yağladığınız fırın tepsisine şekil vererek yerleştirin.
10. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
11. Üzerine çırpılmış yumurta ve bir çay kaşığı ayçiçeği yağı karışımı sürüp 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
12. Sıcak servis yapın.
Patatesli Kek
Patatesli Kek? Patatesli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 demet maydanoz
1 su bardağı beyaz peynir (istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz)
1. 5 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı un
Haşhaş
Çörek otu
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtalardan bir tanesinin sarısını ayırıyoruz.
Yumurtanın kalan akını ve diğer yumurtalarımızı çırpıyoruz.
Sonra baharatlarımızı ekliyoruz.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip iyice çırpalım.
Minik minik doğradığımız soğan ve patateslerimizi ekleyelim.
Maydanozu da ekleyelim karıştıralım.
En son un ve kabartma tozunu ekleyelim.
Tepsimizi yağlayalım ve hazırladığımız harcı dökelim.
Üzerine önceden ayırdığımız yumurtayı sürelim.
Haşhaş ve çörek otu serpelim.
Önceden 150 ° ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Pancarlı Kus Kus (+8)
Pancarlı Kus Kus (+8)? Pancarlı Kus Kus (+8) Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Porsiyon: 2
Malzemeler:
Yarım su bardağı kus kus
1 Adet pancar
Çeyrek kırmızı elma
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Su
Hazırlanışı:
Kuskusu ufak bir kapta haşlıyoruz.
Elma ve pancarımızıda doğrayıp buharda pişiriyoruz.
Blender yapıp kus kus üzerine koyup zeytinyağı ekleyip afiyetle bebişlere yediriyoruz.
Peynirli Yaprak Patates
Peynirli yaprak patates tarifi, 7'den 70'e severek yenecek, tadı damaklarda kalacak enfes bir tarif. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Meze
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
10 ince dilim kaşar peyniri
4-5 dal maydanoz
Hazırlanışı:
Patatesleri iyice yıkayınız. Daha sonra çok derine inmeden sık aralıklarla ince ince kesiniz ve tuzla ovunuz.
Bir cezvede tereyağını eritip içerisine sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırınız ve karışımı patateslerin üzerine, dilimlerin arasına sürünüz.
Önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında alüminyum folyoya sarılı patatesleri 35 dakika kontrol ederek pişiriniz.
Pişen patateslerin arasına ve üzerine kaşar peynirini ekleyip eriyene denk fırında tutunuz.
Hazır olan patatesleri fırından çıkartıp servis tabağına alınız. Üzerine ister maydanoz ister Frenk soğanı ekleyerek servis ediniz.