mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Lorlu Ispanaklı Gül Böreği
Lorlu Ispanaklı Gül Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 tane hazır yufka ( el yapımı alıyorum ben bunları bir dükkandan)
400 gr ıspanak
300 gr lor
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 fiske karabiber ve tuz
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısından az ayırın üstüne sürelim israf olmasın)
1 yemek kaşığı çörekotu
Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanakları yıkayıp bir litre suda 2 dk haşlayalım sonra süzüp çıkaralım.
Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup soğanımızı küp küp doğrayalım.
Pembeleşince salçamızı ekleyip bir çevirelim ıspanakları doğrayıp içine koyalım ve 2 dk pişirelim.
Karabiberini ve tuzunu ekleyip altını kapatalım.
Yufkaları 4 parçaya bölüyoruz üçgene benzer olacak şekilde.
Fırın tepsimize pişirme kağıdımız seriyoruz.
Bir kapta süt,yağ ve yumurtayı karıştırıp iç sosunu hazırlıyoruz.
Yufkamızdan birini alıp bir fırça yardımıyla iç tarafının her yerine sosumuzdan sürüyoruz.
Daha sonra içine dolu bir yemek kaşığı ıspanağı geniş kısmına çizgi şeklinde yayıyoruz üstüne de yine 1 yemek kaşığı dolu dolu lor ekliyoruz.
Dürerek yuvarlıyoruz.
Sardıktan sonra böreğimizi dışına sostan biraz fırçalayabilirsiniz yapışmayı kolaylaştırır ve gül şekline getirerek kıvırıyoruz.
Diğer böreklerini de kıvırarak tepsimize yerleştiriyoruz.
Üzerine bir yumurta sarısını sürüp çörek otuyla süslüyoruz.
Son aşama 180 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.
Fırında Tavuk Ciğer
Fırında Tavuk Ciğer? Fırında Tavuk Ciğer Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 tabak tavuk ciğer(1 kg)(kasaptan alınan dana ciğerlede aynı tarif olabilir)
1 büyük kuru soğan
1 baş sarımsak
1 yem kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytin yağı
Tuz,karabiber
1 çay bardağı su
Domates ve biber
Hazırlanışı:
Ciğerler çok küçük olmayacak şekilde (2ye üçe diliyorum)doğranır.
Süzgeçte iyice yıkanır.
Temizlenen ciğerleri geniş bir kaba alıp üzerine soğan ve sarımsak doğranır.
Salçası yağı ve baharatları ilave edilip karıştırılır.
Uygun bir fırın tepsisine döşenir.
Dilerseniz dilim domates ve biberle süslenir.
1 çay bardağı kadar suyuda eklenir.
200 derecede ki fırında kızarana kadar pişirilir.
Enfes Kahve Aromalı Cevizli Kurabiye
Enfes Kahve Aromalı Cevizli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
125 gr margarin
2 adet yumurta(beyazı üzerine)
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı granül kahve
2 yemek kaşığı süt
3 su bardağı un
1 vanilin
1 kabartma tozu
Yumurta beyazı, fındık kırığı
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında margarini, yumurta sarısını, şekeri, unu, kahveyi, sütü vanilin ve kabartma tozunu bir kaba kat.
Kulak memesi kıvamında yoğur.
Şekil ver yumurta beyazına batır sonra fındığa batır tepsiye diz.
180 derecede hafif pembeleşene kadar pişir.
Teremyağlı Bohça Kurabiye
Teremyağlı Bohça Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 paket mısır nişastası
100 gram pudra şekeri
2 yumurta sarısı
1 su bardağı un
250 gram oda sıcaklığında TEREMYAĞ
Bir paket kabartma tozu
Az miktarda kakao (fiyonk için )
Hazırlanışı:
Bir kabın içerisinde pudra şekeri, kabartma tozu, yumurta sarısı ve TEREMYAĞ karıştırılır.
Mısır nişastası ve un eklenerek hamur haline getirilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ikiye bölün alt hamuru biraz çukur olacak şekilde elinizle açın içine istediğinizi koyabilirsiniz,ben antep fıstığı koydum.
Üst hamuru elinizde bohça olacak şekilde şekil veriyorsunuz, ben hamurdan bir miktar ayırıp kakao koyarak fiyonk yapımı için ayırdım.
Bohça yapılan beyaz hamurların ortasında çevresini saracak şekilde fiyonk yapıyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Fırının durumuna göre süreyi siz ayarlayın İsteğe göre üzerine pudra şekeri serpin ya da çikolata sosu ile kaplayın ya da sade şekilde bırakın.
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası? Kereviz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet kereviz
1 tutam dereotu
1 avuç ceviz
3 diş sarımsak
İstediğiniz kıvama gelene kadar yoğurt
Bir tutam tuz
Hazırlanışı:
Kerevizleri rendeliyoruz.
Dereotunu küçük küçük keserek içine ekliyoruz.
Cevizleri döverek küçük parçalara ayırıyoruz.
Bir yandan sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz.
Üzerine döküyoruz. En sonada cevizleri serpiştiriyoruz. Aşırı tok tutan bir öğün
Ton Balıklı Sandviç
Kategori: Ton Balıklı Tarifler
Malzemeler:
1 adet sandviç ekmeği
1/2 kutu ton balığı
1 adet marul
1 adet domates
1 adet salatalık
1 adet kırmızı soğan
1 yemek kaşığı mayonez
Hazırlanışı:
İlk olarak ton balığının yağını süzün. Daha sonra sandviç ekmeğini bıçak ile ikiye kesin. Soğanın kabuğunu soyup, halkalar halinde dilimleyin.
Sandviçin içine sırayla 1 adet marul yaprağı, 4 adet domates dilimi yerleştirin. Ardından 4 dilim salatalık dilimi ve soğan halkalarını koyun.
Hazırladığınız ton balıklı sandviçin içine mayonez sıkıp, servis edebilirsiniz.
Kaşarlı Patatesli Yumurta
Kaşarlı Patatesli Yumurta? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı rende kaşar
1 tane küçük patates
1 yemek kaşığı tereyağ
Pul biber
Tuz
Hazırlanışı:
Önceden patatesleri tavada kızartıyoruz.
Yumurtaları rendelediğimiz kaşar peyniriyle iyice çırpıyoruz ve karabiber biber, tuz ile karıştırıyoruz.
Tavaya patateslerin üzerine döküyoruz iyicene pişiriyoruz işlem bitince afiyetle yiyebiliriz.
Kuru Patlıcan Biber Dolması
Kuru Patlıcan Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
15 adet kuru patlıcan
10 adet kuru biber
1 kuru soğan
Bir tutam maydanoz
5 diş sarımsak
1-2 tane sivri biber
Karabiber
Pul biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yağ
Tuz
1,5 su bardağı pirinç
Hazırlanışı:
Öncelikle biber ve patlıcanları haşlıyoruz sonra içini hazırlıyoruz soğanı maydanozu biberi sarımsağı ufak ufak doğruyoruz.
Sonra pirinci iyice yıkıyoruz bir derin kaba pirinci doğradığımız malzemeleri ilave ediyoruz.
Sonra bahar atlarımızı tuzu salçayı ilave edip harmanlıyoruz.
Sonra tek tek dolmaları bir yemek kaşığı kadar koyuyoruz.
Çukur bir tencereye dizdikten sonra doldurma işlemimiz bittikten sonra üzerine bir tabak koyup suyunu ilave ediyoruz göz kararı suyunu ayarlıyoruz.
Mozzarella Kızartması
Yumuşacık dokusuna hayran kalacağınız enfes bir atıştırmalık tarifimiz var! Mozzarella kızartması tarifi için sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 küçük boy kase mozzarella peyniri
1 küçük boy kase mısır unu
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Mozzarella peyniriniz bütünse çok ince olmayacak şekilde dilimleyelim.
Yumurtamızı çırpalım. Peynirleri önce yumurtaya sonra unumuza batıralım.
Kızdırdığımız yağa atıp arka ve ön yüzü kızaracak şekilde çevirerek pişirelim. Soğutmadan yiyelim.
Arros Negre
20Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Arros Negre Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan, ince doğranmış
4 diş sarımsak, ezilmiş
1 kırmızı biber, ince doğranmış
200 gram kalamar, temizlenmiş ve halka şeklinde kesilmiş
4 su bardağı su
100 gram karides, temizlenmiş
1 su bardağı paella pirinci veya arborio pirinci
2-3 yemek kaşığı kalamar m&uuml;rekkebi
Yarım tatlı kaşığı acı kırmızı biber
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
Yarım &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 limon, dilimlenmiş
Taze maydanoz veya kekik&nbsp
Hazırlanışı:
1. Arros negre tarifi i&ccedil;in &ouml;ncelikle geniş bir tencere veya geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
2. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
3. Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
4. Kırmızı biberi ekleyin ve birka&ccedil; dakika sotelemeye devam edin.
5. Kalamar ve karidesleri ekleyin.
6. Karidesler pembeleşene kadar ve kalamarlar biraz pişene kadar soteleyin.
7. Pirinci ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
8. Suyu ekleyin.
9. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
10. Kalamar m&uuml;rekkebini ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Tatlı kırmızı biber, acı kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
12. Karışımı kısık ateşte, pirin&ccedil;ler tamamen pişene kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin.
13. Sıvı b&uuml;y&uuml;k &ouml;l&ccedil;&uuml;de &ccedil;ekilmiş olmalı ve pirin&ccedil;ler al dente kıvamında olmalıdır.
14. Pişirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
15. Arros Negre servise hazır.
16. Limon dilimleri ve taze maydanoz veya kekik ile s&uuml;sleyin.
17. Sıcak servis yapın.
Portakallı Kereviz
Tam mevsiminde kereviz yapmak için mutfaktayız. Bu kez portakal sosu ile çok daha lezzetli. Bu zeytinyağlı tarifi mutlaka deneyin.
Kategori: Zeytinyağlı
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet havuç
1 adet orta boy kereviz
2 çay bardağı portakal suyu
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle 1 adet soğanı ince ince yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip kavurun.
Bu arada 1 adet orta boy kerevizi güzelce soyup küp küp doğrayalım. Arzuya göre yapraklarını da ilave edebilirsiniz.
1 adet havucu halka halka doğrayıp kerevizlerin üzerine ilave edin ve 5 dakika güzelce kavurun.
Üzerine 2 çay bardağı portakal suyu, sıcak su ve tuzu ilave edip 35 dakika pişirin.!
Boşnak Böreği
Boşnak Böreği? Boşnak Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Beyaz peynir
100 gr tereyağı
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Geniş bir kab içine su, tuz ve unu alalım sert bir hamur elde edelim.
Daha sonra 4 bezeye ayıralım ve 30 dakika kadar bekletelim
Daha sonra merdane yardımıyla açalım ve erittiğimiz 100 gr margarin ve 1 çay bardağı sıvı yağı üstüne ekleyelim ve 1 saat dinlendirelim.
Sonra açalım ve içerisine peynir ekleyelim. Bir kısmını katladığımız böreği iterek rulo şekli verelim ve yuvarlak tepsiye alalım.
200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Cızbız Köfte (Yumuşacık)
Cızbız Köfte (Yumuşacık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım kilo az yağlı kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 orta boy kuru soğan (Rendelenmiş)
1 avuç ince doğranmış maydanoz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza bütün malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım. Püf noktası iyice yoğurmak.
Sonra dolaba kaldıralım, en az 2 saat dinlensin.
Sonra istediğimiz şekilde köfteler yapalım. ister bol kızgın yağda, isterseniz teflon tavayı çok hafif yağlayıp iki taraflı kızartabilirsiniz. yanına patates, biber, domates kızartabilirsiniz. servise hazır,.
Ağlayan Kek
Ağlayan Kek? Ağlayan Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı süt
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı kakao
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
Kalan hamur malzemelerini ekleyelim, 170′ C derecede 40 dakika pişirelim.
Bu sırada çikolata sosunu hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
1 su bardağı sütle krem şantiyi çırpalım.
Kek piştikten sonra ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerinde delikler açalım ve sütle ıslatalım.
Sırasıyla krem şanti ve soğumuş çikolata sosunu kekin üstüne yayalım.
Buzdolabında 2 saat bekletelim. Şimdiden.
Hurma Uyutması
Hurma Uyutması? Hurma Uyutması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
20 adet hurma
Hazırlanışı:
Öncelikle kullanacağımız sütün 1 su bardağı kadarını nişastayla açalım ve kenarda bekletelim.
Kalan 3,5 su bardağı sütü tenceremize alalım ve kaynamaya bırakalım.
Bu sürede hurmalarımızı küçük küçük doğrayalım.
Kaynayan sütü hemen ocaktan alıp hurmalarla buluşturalım.
2 saat bu şekilde dinlendirelim.
Dinlenen sütlü hurmamızı yeniden ocağa alalım ve nişastalı karışımımızı ekleyelim.
Kaynayınca ocaktan alıp kaselere paylaştıralım. 2 saat oda sıcaklığında 2 saat buzdolabında beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
Kıvamı sizi korkutmasın durdukça koyulaşacaktır. Çok daha katı kıvamlı isterseniz nişasta miktarını arttırabilirsiniz.
Nohutlu Sandviç (Amerika)
Nohutlu Sandviç (Amerika)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sandviç Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 adet küçük sandviç ekmeği
2 çay bardağı haşlanmış konserve nohut
1 adet orta boy domates
1 adet küçük havuç
Yarım kapya biber
Bir tutam maydanoz
Bir tutam nane
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Konserve nohutu süzüp iyice yıkadıktan sonra eziyoruz.
Mayonez ve hardalı ilave edip çatalla ezerek karıştırıyoruz.
Kabuğunu soyup minik minik kestiğimiz domatesi, rendenin ince tarafından rendelediğimiz havucu, ince ve minik kestiğimiz kapya biberi, ince ince kıydığımız maydanoz ve naneyi ilave edip elimizle harmanlıyoruz.
Ardından tuz, toz biber ve karabiberi ilave edip tekrar harmanlıyoruz.
Karışımımızı sandviç ekmeklerinin arasına ikişer yemek kaşığı koyup yayıyoruz. Sandviçlerimiz hazır.
Keten Tohumlu Smoothie
Keten Tohumlu Smoothie? Binlerce kişinin defterindeki Keten Tohumlu Smoothie Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 adet muz
1 yemek kaşığı keten tohumu
1 çay kaşığı bal
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Muzları dilimleyin derin bir kaba aktarın.
Üzerine yoğurt, bal, keten tohumu, tarçın ve süt ilave edin.
Blender ile keten tohumları parçalanana kadar öğütün.
Sonra servis bardağına aktarın
Pesto Trio Soslu & Karidesli Kuskus
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Pesto Trio Soslu & Karidesli Kuskus Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Bakliyat Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1/2-1 paket kuskus makarna (Haşlanmış)
8-10 adet büyük boy karides (Haşlanmış)
Dereotu (Elle ayıklanmış)
Kekik (Elle ayıklanmış)
8-10 yaprak roka
1 avu&ccedil; fesleğen
100 g Antep fıstığı
1-2 diş sarımsak
50-75 ml zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Hazırlanışı:
1. Pesto sos i&ccedil;in tüm malzemeyi robottan ge&ccedil;irin.
2. Pesto sos ile taze otları kuskusla karıştırın ve servis tabağına alın.
3. Haşlanmış karidesleri de ilave edin.
4. Kuskusu sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
Kavurmalı Gömme
Kavurmalı Gömme? Onlarca kişinin defterindeki Kavurmalı Gömme Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
1 tatlı kaşığından az tuz
3 tane orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kasesi dolusu kavrulmuş ve ince doğranmış kuşbaşı et (kavurma et bulamazsanız kıyma da kullana bilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Yumurta süt su tuz kabartma tozu kaba alınır, yoğrulur.
Hamur kulak memesinden daha sert olacak. Hazırlanana hamur üzeri kapalı bir şekilde dinlendirilir.
Hamur dinlenirken tavaya yağ ve ince doğranmış kuru soğan bırakılır.
Arar sıra karıştırarak soğanlar öldürülür.
Kavurma yağı ile birlikte soğanlara ilave edilir.
Bir iki defa karıştırılır. Kavurmanın yağı eriyene kadar fazla kavrulmayacak pul biberini döküp, ocağın altını kapatın.
Hamuru 15 bezeye ayırıp her bezeyi un dökerek ince açın. Fırın tepsisini yağlayın (ben 40 cm boyutunda yuvarlak tepsi kullandım)
Açılan ilk yufkayı tepsiye serin. Geniş gelirse içi doğru büzün.
İkinci yufkayıda aynı şekilde açıp, tepsiye yerleştirin.
Üzerine kavurmalı harçtan döküp, elinizle iyice yayın. Üçüncü yufkayıda aynı şekilde açıp, serin.
Bu seferde üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ çiğseleyin, fazla olmasın.
Bir kat yağ, bir kat kavurma, sıralamısı yaparak devam edin.
En son 2 yufkaya hiç bir işlem uygulamayın. Boş şekilde serin.
Üzerine bir tabak kapatıp kesin. Orta göbek olacak şekilde (resimde görüldüğü gibi) olacak. Daha sonra dilimlere kesin.
Üzerine bir buçuk su bardağı sıvı yağı fırça ile sürün. Kuru kalmayacak şekilde fırın ayarınıza göre altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Benim fırınımda 170 derecede pişiyor. Sıcak veya soğur servis yapın
Alinazik Kebabı
Süzme yoğurtlu közlenmiş patlıcan ve kırmızı etin harmanladığı bir kebap tarifi olan Alinazik kaliteli malzeme seçimi, doğru teknik ile evde de yapılabilir.
Kategori: Et
Porsiyon: 2
Malzemeler:
400 gram orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 adet köy biberi
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 kase süzme yoğurt
2 adet sarımsak
5 adet patlıcan
1 yemek kaşığı limonun suyu
1 adet kapya biber
1 avuç doğranmış maydanoz
Hazırlanışı:
Patlıcanları ve biberleri fırında 200 derecede, ara ara çevirerek yaklaşık 30 dakika kadar közleyin. Közleme işlemini dilerseniz ocakta, ateş üzerinde de yapabilirsiniz.
Kıymalı harcı hazırlamak için tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtın. 1 adet yemeklik doğranmış soğan ile 2 adet doğranmış köy biberini ekleyip kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra 400 gram orta yağlı kıymayı da ekleyin ve suyunu salıp çektikten sonra kavurmaya devam edin.
1 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, birer çay kaşığı kekik ve pul biberi de ekledikten sonra tekrar karıştırın ve ocaktan alın.
1 kase süzme yoğurda 2 adet ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.
Fırında közlediğiniz patlıcan ve biberleri bir kaba aktarın, üzerini streçleyip 15 dakika kadar bekletin.
Patlıcanların kabuklarını soyup kararmamaları için üzerine 1 yemek kaşığı kadar limon suyu sıkın ve bıçakla iyice ezdikten sonra sarımsaklı yoğurt ile birleştirin.
Sıcak tabağın üzerine yoğurtlu patlıcanı, közlenmiş biberleri ve kıymalı harcı güzelce yerleştirin.
Son dokunuş olarak üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin. Sıcak olarak, bekletmeden servis edin.
Bol Çikolatalı Kek Kurabiye
Bol Çikolatalı Kek Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
125 gram tereyağ
100 gram çikolata
1 çay bardağı tozşeker
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı dolusu kakao
1 su bardağı + 1 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
Hazırlanışı:
Çikolatayı elinizle kırın ve tereyağı ile birlikte çok kısık ateşte eritin, ocaktan alın ve üç çorba kaşığı kakaoyu ekleyerek iyice karıştırın.
Bir çay bardağı tozşeker ve bir yumurtayı mikserle üç dört dakika çırpın.
İçine tereyağlı çikolata karışımını dökün biraz daha çırpın.
Bir su bardağı unu ve bir çimdik tuzu kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
Mikseri bırakarak kalan bir çay bardağı unu ekleyerek spatulayla karıştırın.
Hamur iyice toparlanacaktIr bundan sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak top top yuvarlayarak kurabiyelerinizi hazırlayın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin, bu kurabiyeler biraz yayılıyor o yüzden iki tepsiye paylaştırın.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sadece 15 dakika daha fazla bırakmayın sert olur 15 dakika pişirin ve hemen çıkarın.
Kendi halinde soğumaya bırakın yoksa çok yumuşak olduğu için dağılabilir, iyice soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Soğuduktan sonra ister çayınızla veya sütle ikram edebilirsiniz ertesi güne kaldığında sanki kek gibi oluyor yumuşacık bir kurabiye ve enfes lezzet li
Balık Merzane
Kızarmış bostan patlıcanı içerisine kısa süre sotelenmiş deniz mahsullerinin yerleştirilmesiyle hazırlanan bir tarif balık merzane.
Kategori: Deniz Ürünleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1/2 adet büyük boy bostan patlıcanı
5 adet mantar
5 adet orta boy karides
1 adet küçük boy ahtapot kolu
1 dilim beyaz etli balık
1 adet orta boy yeşil biber
1 adet orta boy domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı domates suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/4 çay kaşığı sebze çeşni
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Üzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları ince ince doğrayın. Karidesleri dikkatli bir şekilde ayıklayıp temizledikten sonra bütün olarak bırakın.
Bir dilim beyaz etli balık ve ahtapot kolunu küçük parçalar halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberi yarım ay şeklinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz domatesi küp şeklinde kesin.
Bostan patlıcanın iç kısmını dikkatlice oyup derin yağda kızartın. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Temizlenmiş karides, beyaz etli balık ve doğranmış ahtapot kolunu yüksek ateşte sotelemeye başlayın.
Yeşil biber, mantar ve domates küpleri ilavesiyle soteleme işlemini sürdürün. Krema ve domates suyunu katıp kısık ateşte çektirin. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve sebze çeşni ile tatlandırın.
Kızarmış bostan patlıcanı güveç kabına oturtun. İç kısmını kısa süre sotelediğiniz deniz ürünleriyle doldurun. Kalan iç harcı güveç kabına yayın. Rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirme işlemini sürdürün.
Kaşar peyniri tamamen eriyip üzeri kızarana kadar pişirdiğiniz balık merzaneyi sıcağı sıcağına bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Kıyır Kıyır Peynirli Poğaça
Kıyır Kıyır Peynirli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 yumurta
Yarım paket sana yağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yaklaşık 4 su bardağı un
1 paket kabartma tuzu
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Yoğurt,sana yağınI, sıvı yağı,yumurtayı,tuzu bütün maLzemeleri yoğurma kapına alıp güzelcene harmanlayalım.
Ardından unu yavaş yavaş ekliyelim.
Kabartma tuzunu ekliyelim hamurun kıvamını siz ayarlayın.
Kulak memesi kıvamında olacak o yüzden unu eklerken kontorüllü ekliyelim.
Hamuru elimizde yuvarlayıp açalım. Ardında peynirli harç ekleyip istediğimiz şekli verelim.
Mini San Sebastian Cheesecake
Mini San Sebastian Cheesecake? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
300 gram pınar beyaz peynir (200 gram pınar beyaz krem peynir, 100 gram krem peynir kullanabilirsiniz)
1 paket sıvı krema (200 ml)
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olacak şekilde;.
Bir kapta beyaz peynir ve şekeri mikser ile çırpıyoruz. Sonra yumurtaları teker teker ekleyip iyice çırpıyoruz.
Üzerine unu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. En son sıvı kremayı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Kıvam aldıktan sonra hafif yağlanmış muffin kalıbının içine kare kare kestiğimiz yağlı kağıtları koyup içine cheesecake harcımızı döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra fırının kapağını açıp 1 saat kadar soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra istediğiniz meyve ve sos ile servis edebilirsiniz.
Poğaça (Yumuşacık)
Poğaça (Yumuşacık)? Poğaça (Yumuşacık) Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 paket instant kuru maya
4-5 bardak un
Tuz
1 çimdik toz şeker
Yumurta sarısı
Peynir maydanoz
Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri bir yoğurma kabına alınıp yumuşak bir hamur elde edilir ( hamur yumuşak olursa poğaçalar da yumuşak olur)
Üstü kapatılıp hamur mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamura poğaça şekli verilir.Elimizle açılır iç malzeme koyulur kapatılır yuvarlak şekil verilir görseldeki gibi.
Fırın tepsisinde de 20 dakika daha dinlendirir.
Üstüne yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede pişirilir.