mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pırasa Sevdiren Kek Kaşnuka (Sakarya Yöresi)
Pırasa Sevdiren Kek Kaşnuka (Sakarya Yöresi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
1’er çay kaşığı karabiber ve kırmızı toz biber (acı seviyorsanız pul biber)
2 adet pırasa
2 adet havuç
Üzerine susam / çörekotu
Hazırlanışı:
Yumurtalar ile sıvı yağ, süt ve yoğurdu çırpın.
Un, mısır unu, kabartma tozu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Küçük küçük doğranmış pırasalar ile rendenin kalın tarafıyla rendelenmiş havucu ekleyip spatula ile karıştırın.
Karışımı hafifçe yağlanmış borcama yayıp üzerini düzeltin.
Susam (isteğe bağlı) çörek otu serpin ve 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarıp içini çekene dek (yaklaşık 40 dk) pişirin.
Hafif soğuyunca dilimleyip servis edin.
Kakaolu Muzlu Rulo Pasta (Pişirmeden)
Kakaolu Muzlu Rulo Pasta (Pişirmeden)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
50 gr tereyağı
1 su bardağı süt
1 çay bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 paket kakaolu petibör biskivi
1 paket şade krem şanti (1 su bardağı soğuk süt ile)
1 su bardağı hindistancevizi
2 adet muz
Hazırlanışı:
Sos tencerenize tereyağı, toz şeker, süt, kakaoyu koyup sıvı karışımı pişirin.
Bisküvileri rondodan geçirin.
Ayrı bir kasede rondodan geçirdiğiniz bisküvilerin üzerine sosu dökün ve 1 paket vanilya ilave edin. Yapışmayan iyice toparlanmış halde kıvam alacak.
Streç film serili düz bir zeminde hazırladığımız malzemeyi koyup, tekrar üzerine streç film serip merdane yardımıyla düzeltelim.
Dolgu malzemesi için 1 paket şade krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpalım ve 1 su bardağı hindistan cevizini ilave edelim.
Ardından şekillendirdiğimiz bisküvili hamur biraz ılınıp soğumaya yaklaşınca üzerine dolgu malzemesini yayalım ve muzu dizelim.
Streç film yardımıyla rulo haline getirelim. Buzdolabında ne kadar dinlenirse okadar güzel oluyor streç film ile sarıp dolaba kaldırın en az 1-2 saat dinlenmeli.
Ton Balıklı Dürüm
25Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Ton Balıklı Dürüm Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet lavaş ekmeği
2 yemek kaşığı krem peynir
10-12 yaprak roka
2 dal taze soğan
300 g ton balığı konserve
Hazırlanışı:
1. Lavaş ekmeğini tezgaha serin.
2. 1 yemek kaşığı kadar krem peynirini, hamurun üzerini tamamen dağılacak şekilde yayın.
3. Üzerine&nbsp; yıkanıp iyice suyu alınmış roka yapraklarını ve ince kıyılmış taze soğanları yapıştırın.
4. En son ton balığını yayın.
5. Rulo şeklinde sarıp, streç film ile kaplayın ve bir süre buzdolabında bekletin.
6. Daha sonra iki parmak kalınlığında dilimleyerek servis yapın.
7. Lezzetli bir atıştırmalık için, ton balıklı sandviç tarifine göz atın.
Bal Kabaklı, Kestaneli, Narlı Pasta
Bereketin, bolluğun hiç eksik olmadığı bir yıl olması dileğimizle bol nar taneleri kullanıyor ve pastanızın bereketini paylaşıyoruz. Tertemiz bir başlangıcı ise beyaz çikolatalı pastacı kreması temsil ediyor. Yani kısacası biz yeni yıl temennilerimizi bir pastada birleştiriyoruz. Bu yıla da şöyle yumuşacık pandispanyalı bir pasta yakışırdı.Tadı damağınızda kalacak bal kabaklı pasta tarifi.
Porsiyon: 8-10 porsiyon
Malzemeler:
BAL KABAKLI KEK İÇİN
(250 ml'lik bardak ölçüsüyle)
3 su bardağı un
15 gram kabartma tozu
5 gram karbonat
Yarım çay kaşığı muskat
Yarım çay kaşığı toz karanfil
1 çay kaşığı tarçın
2 paket vanilya
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1.5 bardak toz şeker
5 adet yumurta
1 su bardağı bal kabağı püresi
KREMASI İÇİN
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
100 gram beyaz çikolata
120 ml krema
NAR PELTESİ İÇİN
(200 ml'lik su bardağı ölçüsüyle)
2 + 1/4 su bardağı nar suyu
1/2 bardak ayıklanmış nar taneleri
ARASI VE ÜZERİ İÇİN
400 gram kestane şekeri
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Keki için kuru malzemeyi birlikte eleyin. Yağ ve toz şekeri 3-4 dakika çırpın. Yumurtaları ekleyip kremamsı bir kıvam alana kadar 4-5 dakika çırpın.
Bal kabağı püresini ilave edip bu aşamadan sonra spatula ile karıştırın. Kuru malzemeleri üç aşamada ekleyip spatula ile alttan üste doğru karıştırın. 26 cm'lik kelepçeli kek kalıbına tereyağı sürün.
Yanlarını 15 cm yükseklikte olacak şekilde pişirme kağıdı ile kaplayın. Kek hamurunu kalıba döküp önceden ısıtılmış 170 derecede fırında 1 saat pişirin.
Fırından alıp soğumaya bırakın. Krema için toz şeker, un, nişasta, yumurta ve sütü tencereye alıp çırpma teli ile karıştırın. Orta ısıda sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alıp vanilya, tereyağı, beyaz çikolata ve kremayı ekleyin. Mikserle 3-4 dakika çırpın. Kremayı cam kaba alıp üzerini streç filmle kaplayın ve oda ısısına gelince sıkma torbasına aktarıp buzdolabına kaldırın.
Nar peltesi için nar dışında kalan malzemeyi sos tenceresine alın. Orta ısıda sürekli karıştırarak pelte kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alıp, ılınınca tanelenmiş nar ekleyin ve karıştırın.
Sonra sıkma torbasına aktarıp buzdolabında kaldırın. Keki enlemesine üç eşit parçaya ayırın. 24 cm'lik çember kalıp ile kenarlarını kesin. Çember kalıbı düz bir tabağa oturtun.
İç kenarlarını asetat ile kaplayın (pastanın şeklini koruması için). 1'inci kek parçasını kalıbın içine yerleştirin. Üzerine sıra ile nar peltesi ve kremanın yarısını yayın. Kestanelerin 1/3'ünü kremanın üzerine dizin.
2'nci kek parçasını yerleştirip kremanın kalanını ve kestane şekerinin 1/3'ünü ve narlı pelteyi yayın. 3'üncü kek parçasını koyup, üzerine hafifçe bastırın. Kestane şekeri ve Hindistan cevizi ile süsleyin. Buzdolabında 1 saat bekletin. Kalıbı çıkarıp servis yapın.
Etli Kırmızı Biber Dolması
Kategori: Et Yemekleri
Malzemeler:
13 adet orta boy kırmızı dolmalık biber (boyutlara göre değişebilir)
300 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı pirinç (yıkanmış)
2 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
Tuz, kuru nane, karabiber
Hazırlanışı:
Derin bir kaba 300 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, 1 su bardağı yıkanmış pirinç, 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Son olarak tuz ve baharatları da ayarlayıp, kıyma harcını elinizle iyice yoğurun.
13 adet kırmızı dolmalık biberlerin üst kısımlarını bıçak ile kesin. Kırmızı dolmalık biberlerin çekirdeklerini elinizle çıkarıp, temizleyin. Kırmızı dolmalık biberleri güzelce yıkayıp, içini parmağınızla hafifçe tuzlayın.
Kıyma harcını, kırmızı dolmalık biberlerin içlerine doldurun. Üst kısımlarından 1 parmak kadar boşluk bırakın. Aksi halde harç pişerken dışarı taşabilir.Kıyma harcıyla doldurduğunuz dolmalık biberlerin üzerlerini domates dilimleri ile kapatın.
Diğer taraftan küçük bir kaba 1 yemek kaşığı salça koyun. Üzerine 1 su bardağı kadar su döküp, iyice karıştırın.
Daha sonra hazırladığınız kırmızı dolmalık biberleri dik ya da yatay olarak yan yana tencereye dizin. Üzerlerine hazırladığınız salçalı sosu dökün.
Tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyin. Ardından tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 35-40 dk kadar pişirin. Biberlere çatalla dokunduğunuzda rahat deliniyorsa dolma pişmiş demektir.
Etli kırmızı biber dolması piştikten sonra ocaktan alın. Yoğurt eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Cevizli Reyhanlı Patlıcan Mezesi
Mezeyi sıradanlıktan kurtarmak istiyorsanız mutlaka bu tarifi denemelisiniz. Cevizli ve reyhanlı bu patlıcan mezesi sofranıza mutluluk katmaya geldi.
Kategori: Meze
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
4-5 adet ceviz içi
1 tutam taze reyhan otu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyip soyuyoruz.
Rondoya sarımsak, patlıcan, süzme yoğurt ve tuzu ekleyip çekiyoruz.
Ardından servis tabağına alıyoruz.
Zahmetsiz Vanilyalı Cappuccino Resimli Anlatım
Zahmetsiz Vanilyalı Cappuccino Resimli Anlatım? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
Yarım fincan krema
Yarım fincan süt
1. 5 tatlı kaşığı granül kahve (Nescafe)
1 damla vanilya özü (veya 1 çay kaşığı vanilin)
1 çay kaşığı sıcak su
Hazırlanışı:
Fincanın yarısını sıvı krema diğer yarısını süt ile doldurup cezveye döküyoruz ve orta ateşte karıştırarak ısıtıyoruz.
Kaynama noktasına gelmeden az önce karıştırmayı bırakıp köpüklerin oluşmasını sağlıyoruz.
Fincana kahveyi ve vanilyayı koyup 1 çay kaşığı sıcak su ile karıştırıyoruz.
Sütlü karışım tam kaynamadan ocaktan alıp yavaşça fincana döküyoruz. Ben kakao serpiştirerek süsledim
El Açması Cevizli Ev Baklavası
El Açması Cevizli Ev Baklavası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
70 gram tereyağ (1y emek kaşığı kadar)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı su
2 yumurta
6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Bir fiske tuz
300 gram kadar tereyağ (yağ ılık, tortusu ve kalıntısız temiz olmalı)
300 gram kadar öğütülmüş ceviz içi
Nişasta (buğday mısır farketmez)
6 su bardağı şeker
7 se bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
Kullandığım tepsi 40 cm
Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içine alıyoruz ve elimizle güzelce karıştırıyoruz. Kontrollü bir şekilde unumuzu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan orta yumuşaklıkta özlü güzel bir hamur yoğuruyoruz.
Hamur toplanınca daha rahat yoğurmak için tezgahta yoğurmanızı tavsiye ederim.
8 dk kadar yoğurduktan sonra hamurumuzu eşit büyüklükte 20 parçaya bölüyoruz ve beze yapıyoruz.
Her bezeyi bolca nişastaya bulayıp küçük küçük açıyoruz. Açılan hamurları bir tabağa aralarına buzdolabı poşeti koyarak dinlenmeye bırakıyoruz.
Aceleniz varsa en azından 1 saat, yoksa birkaç saat bekletin.
Hatta akşamdan yapıp buzdolabında bu şekilde bekletip ertesi gün yapabilirsiniz.
Sonra dinlenen bezeleri teker teker nişasta yardımıyla açabildiğimiz kadar ince açıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz.
İki yufkada bir tereyağ ve iki veya üç katta bir ceviz serpiyoruz.
Tüm yufkalar bitince baklavamızı istediğimiz şekilde dilimliyoruz.
Üzerine eritilmiş sıcak ama asla kızgın olmayan tereyağımızı her tarafına gelecek şekilde gezdiriyoruz.
Tereyağının köpüğünü mutlaka alıyoruz. Başka bir kaba aktarıp altta kalan posasından da temizliyoruz ve temiz bir yağ kullanıyoruz.
Önceden ısınmış 180 derece fırına baklavayı veriyoruz ve yarım saat sonra fırının ısısını 150 dereceye düşürüyoruz. 1 saat 20 dk düşük ısıda içinin güzelce pişmesini sağlıyoruz.
Baklava pişerken su ve şekeri ocağa alıp şerbetini hazırlıyoruz. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 20 dk kadar orta ateşte kaynatıyoruz limon suyu ekliyoruz.
Fırından çıkan baklavayı 5 dk kadar bekletip ocaktan aldığımız kaynar şerbetle buluşturuyoruz. İkisi de sıcak olacak. Baklavanız iyi piştiyse hamurlaşma olmayacaktır.
Kemalpaşalı Fincan Tatlısı
Hazırlaması çok pratik, servisi kolay, sunumu ise şık bir tatlı tarifi.
Kategori: Muhallebili Tatlılar
Porsiyon: 10 Adet
Malzemeler:
1/2 paket kemalpaşa tatlısı
3,5 su bardağı süt
3,5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1/2 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Daha sonra kaynayan şerbetin içine yarım paket kemalpaşa tatlısını koyun. Kemalpaşa tatlıları pişerken sık sık karıştırın ki, tatlılar şerbetini eşit çeksin.
Şurubu çekip, şişen kemalpaşa tatlıları tencere içinden alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra kemalpaşa tatlılarını eliniz ile hafifçe bastırıp, şerbetlerini akıtın.
Muhallebisi için; derin bir tencere içine 3 buçuk su bardağı süt koyun. Üzerine 3 buçuk yemek kaşığı toz şeker, yarım su bardağı un + 1 yemek kaşığı un ekleyip, iyice karıştırın.
Tencereyi ocak üzerine alıp, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Daha sonra pişen muhallebi içine 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, karıştırın.
Diğer taraftan türk kahvesi fincanların içini soğuk suyla çalkalayın. Eğer fincanlar ıslatılmaz ise kalıp şeklinde çıkartmak zor olur. Fincanların tabanına 2-3 yemek kaşığı muhallebiden koyun.
Muhallebinin üzerine 1 adet kemal paşa tatlısı yerleştirin.
Kemalpaşa tatlısının üzerini kapatacak şekilde muhallebi koyun.
Hazırladığınız kemalpaşalı fincan tatlısını oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Daha sonra en az 3 saat ya da 1 gece buzdolabında bekletin.
Ardından tatlıyı buzdolabından çıkartıp, parmağınız ile kenar kısımlarından bastırarak, hava almasını sağlayın.
Fincanı ters çevirip, hafifçe sallayarak, yavaşça çıkartın.
Ardından kemalpaşalı fincan tatlısını hindistan cevizine bulayıp, servis tabağına dizin.
Hazırladığınız kemalpaşalı fincan tatlısını servis edebilirsiniz.
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizi yapıyoruz, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek.
Bir tencereye suyu ve şekeri döküyoruz kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatıyoruz.
Şerbet hazır olunca altını kapatıyoruz ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletiyoruz.
Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük dikdörtgen borcam kullandım) döküyoruz. 160 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine döküp, soğuması için bekletelim.
Kreması için ise krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Altını kapatıp, toz krem şantiyi ekleyelim ve blendırla 5 dakika çırpalım.
Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi döküyoruz.
Üzerine bolca hindistan cevizi serpelim. Ben ek olarak cevizle süsledim.
Kıbrıs tatlısını buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.
Brigadeiro
Brigadeiro, Brazilya'ya özgü, çok az malzemeyle yapılan, yapımı çok kolay ve çabuk, lezzetine doyum olmayan bir tatlı.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt
3 yemek kaşığı bitter kakao
1 yemek kaşığı tereyağ
5 su bardağı tam yağlı süt
1 su bardağı şeker
Hazırlanışı:
Yoğunlaştırılmış süt, kakao ve tereyağını yapışmaz bir tencere/tavaya alın.
Orta ateşte hiç durmadan karıştırın. 10-15 dakika içerisinde koyulaşmaya başlayacak.
Karıştırdığınız spatulayı tavadaki malzemelerin ortasından geçirdiğinizde, malzeme ayrı kalıyor, hemen birleşmiyorsa pişmiş demektir.
Ocağın altını kapatıp, 20 dakika kadar soğumaya bırakın.
Elinize alabileceğiniz bir ısıya geldiğinde, yuvarlayıp ister hindistan cevizine, ister çikolata parçalarına bulayarak servise hazır edin.
Yoğunlaştırılmış süt için: 5 su bardağı sütü bir tencereye alın. Kaynamaya başladığı anda en küçük ocakta en düşük ısıya alın. Bir daha kaynamaması gerekiyor. 1.5 saat boyunca tıkırdayarak pişmeli ve sizde üzerinde biriken kaymağı almalısınız. Sürenin sonunda sütün miktarı 1/4 üne düşmüş olmalı.
Azalan sütü ocaktan alıp, içinde kaymak kalma ihtimaline karşı süzün. İçine şekeri ekleyip, yüksek ısıda süt tekrar kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca altını kapatın ve soğumaya bırakın. Bu şekilde hazırladığınız sütü ağzı kapalı bir halde, buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.
Bademli Yıldız Kurabiye
Bademli yıldız kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve kıtır dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Kurabiye
Porsiyon: 5
Malzemeler:
100 gram badem unu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu ya da karbonat
1/2 çay tuz
50 gram bal
10 gram tereyağı
1/2 paket vanilya
1 silme yemek kaşığı Hindistan cevizi unu
Hazırlanışı:
Badem unu, tereyağı, bal, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırıp yoğuralım.
Yoğurulan hamuru yuvarlak hale getirip merdane yardımıyla açalım ve yıldızlı bir kalıpla kesip şekil verelim. (Siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.)
Kurabiyeleri tepsiye dizelim ve 180 derecede 8 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Fırından aldığımız kurabiyeleri 5 dakika dinlendirip ardından üzerine Hindistan cevizi unu serpelim.!
Bayatlamayan Tuzlu Minikler
Bayatlamayan Tuzlu Minikler? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
150 gr tereyağı
1 su bardağı zeytinyağı
2 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı mahlep
1 dolu tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri koyup güzelce yoğuralım bir 10 dk dinlensin.
Sonra misketten az büyük parçalar alalım ve yuvarlayalım.
Üzerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
Kıyma Ve Sebze Aşkı
Kıyma Ve Sebze Aşkı? Kıyma Ve Sebze Aşkı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyma
1 büyük patlıcan
2 yeşil biber
1 kabak
3 patates
1 soğan
2 domates
Kekik
Yağ ben tereyağ kullandım
Tuz
Yarım çay bardağı su
Hazırlanışı:
Tüm malzeme küp küp doğranıp kıyma ile iyice karıştırılır.
Hepsi çiğden ekleniyor.
Tuzu kekiği de ilave edilir biraz daha karıştırılır.
Üzerine küçük parçalar halinde yağ konulup önceden 200 derece ısıttığımız fırına konulur.
Patatesler pişince yemek pişmiş demektir çünkü en geç pişen patatestir.
Yumurtasız Ev Yapımı Sarelle
Yumurtasız Ev Yapımı Sarelle? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket margarin (tereyağ kullandım)
7 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt (koyuluğunu siz ayarlayın)
Yarım paket krema (isteğe göre)
Hazırlanışı:
Öncelikle unumuzu teflon tavada yağsız olarak kısık ateşte 5 dakika kavuruyoruz.
Kavrulan unu eleyelim toprakları kalmasın.
Başka bir kapta margarini eritip içine şekeri koyalım, şeker eriyene kadar karıştıralım.
Sonra unu, margarin şeker karışımını, vanilya ve kakaoyu karıştıralım.
Sütü de yavaş yavaş ilave edip iyice karıştıralım,isteğe göre kremayı da ekleyip çırpalım. Hazır.
Tavada Mayasız Tel Tel Ayrılan Yağlı Katmer (Videolu)
Tavada Mayasız Tel Tel Ayrılan Yağlı Katmer (Videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
100 gr tereyağı
Hazırlanışı:
Hamuru için uygun bir yoğurma kabına süt, su ve tuzu alalım.
Üzerine yavaş yavaş unu ilave edelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Toparlanıp kıvam alan hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve yoğurmaya devam edelim.
Yeteri kadar yoğurduğumuz hamurumuzu şöyle bir toparlayıp ortadan eşit olacak şekilde bölelim.
Her parçayı eşit bir şekilde bölerek toplamda 8 adet hamur elde edelim.
Hamur parçalarımızı un serptiğimiz tezgahta toparlayarak beze haline getirelim.
Çukur bir tepsi alarak tabanına çok az sıvı yağ gezdirelim.
Bezelerimizi tepsideki yağa güzelce bulayarak tepsimize dizelim ve üzerini streçleyerek 15 dakika kadar oda ısısında dinlenmeye bırakalım.
Bu sırada bizde tereyağımızı uygun bir tavaya alarak eritelim.
Dinlenen bezelerimizden bir tanesini hafifçe yağladığımız tezgaha alalım, elimizle çekerek dikdörtgen şeklinde açalım.
Yeterince açtığımız hamurumuzun üzerine 1 kaşık kadar erittiğimiz tereyağından gezdirelim ve elimizle her yerine yaydıralım.
Ardından hamurumuzu geniş kenarından başlayarak rulo yapalım.
Rulo yaptıktan sonra da biraz çekerek hamurumuzu uzatalım ve üzerine parmağımızla bastırarak düzeltelim.
Rulomuzu bir ucundan başlayarak saralım. Hamurun son parçasını altına yerleştirelim ve gül şekline getirelim. Tüm bezelerimize aynı işlemi uygulayalım ve bir tabağa alalım.
Tekrar hamurlarımızın üzerini streçleyerek buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Tezgaha çok az un serpelim ve hamurumuzun bir tanesini alarak merdane yardımı ile tavanın boyutuna göre açalım.
Açtığımız hamuru merdane yardımı ile orta derecenin biraz üzerinde ısıttığımız tavamıza alalım.
Alt kısmı kızaran katmerimizi ters çevirelim ve pişen kısmına önceden kalan tereyağından sürerek alt tarafını da pişmeye bırakalım.
Her iki yüzeyini de pişirip yağladığımız katmerimizi servis tabağına alalım. Diğer hamurlarımızı da aynı şekilde pişirelim.!
Tencerede Buharda Kakaolu Kek (Nemli Sünger Gibi)
Tencerede Buharda Kakaolu Kek (Nemli Sünger Gibi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao dark kullandım
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
8 yemek kaşığı un tepeleme
Hazırlanışı:
Öncelikle kek kalıbımızın sığacağı yayvan bir tencere seçelim.
Yarısına kadar su dolduralım ve kaynamak üzere ocağa alalım ve kek harcını yapmaya başlayalım.
Oda sıcaklığında beklemiş 4 adet yumurta ve şekeri 10 dk hiç durmadan mikserle çırpalım.
Sıvıyağ, süt ve kakaoyu ekleyip karıştıralım.
Un,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek kek harcımızı tamamlayalım.Un miktarı ben 8 yemek kaşığı ölçtüm fakat su bardaklarının farklılığı dikkate alınarak lütfen kontrollü ekleyelim.
Katı yağ ile yağlanmış kek kalıbımıza harcımızı dökelim kaynamakta olan suyun içine oturtalım ocağın altını en kısık ayara getirelim.
Temiz bir bez ile tencerenin üzerini örtelim kapağını sıkıca kapatalım bezin kanatlarını üst tarafa toplayalım.
Kısık ateşte tam 1 saat pişirelim,kapağını hiç açmayalım.
1 saatin sonunda kekimiz pişmiş olacaktır.
Kalıbı çıkartalım ve soğumaya bırakalım.Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz afiyetler
Çırpılmış Yumurta
Bir kere yapsanız, bundan sonra her sabah yapmak isteyeceğiniz bir tarif. Omlete çok güzel bir alternatif. Leziz mi leziz.
Kategori: Kahvaltılıklar
Porsiyon: 2 Kişilik
Malzemeler:
4 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
2 dilim tost ekmeği
Hazırlanışı:
Çırpılmış yumurta yapımı için; orta boy derin bir kap içine 4 adet yumurta kırın.
Çatal yardımı ile ileri ve yukarı olacak şekilde üzeri köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
Çırptığınız yumurtaların üzerine yarım su bardağı süt, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Karışımı tekrar çatal yardımı ile çırpın.
Daha sonra geniş bir tavayı ocak üzerine alıp, kısık ateş üzerinde biraz ılımasını sağlayın. Ardından tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, spatula yardımı ile sadece erimesini sağlayın. Kesinlikle yağı kızdırmayın. Diğer yandan bir tavada ya da tost makinesinde 2 adet tost ekmeğini kızartın.
Eriyen yağın üzerine çırptığınız sütlü yumurta karışımını dökün. Orta ateş üzerinde yumurtaları spatula yardımı ile sürekli durmadan karıştırın.
Kenar kısımlarda hafifçe katılaşmaya başladığı an spatula ile toplayarak ortaya getirip, karıştırmaya devam edin. Bu esnada yumurtayı sürekli çırpmak önemli bir püf noktadır. Eğer çırpmayı bırakırsanız yumurtanız omlete dönüşmeye başlar.
Yumurtanız biraz sulu ve yumuşak kıvamlı olup, hafifçe kabardığında spatula ile güzelce toplayıp, tavayı ocaktan alın.
Eğer yumurtanızın sulu ve yumuşak kıvamlı olmasını istemiyorsanız çok az daha karıştırarak, pişirmeye devam edin.
Kızarttığınız ekmek dilimlerini servis tabağına koyun. Ekmeklerin üzerine hazırladığınız çırpılmış yumurtayı koyun. Üzerine isteğe göre ince ince kıyılmış maydanoz ya da ince ince kıyılmış taze soğanın yeşil kısmını serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.