mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hurmalı Sütlü Tatlı
Hurma ile kolay bir şekilde yapabileceğiniz, oldukça pratik, hafif ve çok lezzetli bir sütlü tatlı tarifi.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6 Kişilik
Malzemeler:
1 litre süt
2,5 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı toz şeker
20 adet yumuşak hurma
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Hurmalı sütlü tatlı yapımı için; ilk olarak 20 adet kadar yumuşak kıvamlı hurmanın çekirdeğini çıkartın. Çekirdeklerini çıkarttığınız hurmaları rondo içine koyun.
Üzerlerine 4-5 yemek kaşığı süt döküp, rondodan iyice geçirerek püre haline gelmesini sağlayın. Eğer hurmalarınız çok sert ise süt miktarını çok az daha arttırabilirsiniz. Tarifte kullandığım çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra derin bir tencere içine 1 litre süt dökün. Üzerine 2 buçuk yemek kaşığı un ve 2 buçuk yemek kaşığı nişasta ekleyin.
Ardından yarım çay bardağı kadar toz şeker koyun. Tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın.
Diğer tarafta tencereyi ocak üzerine alın. Muhallebiyi hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
İstenilen kıvama gelen muhallebinin içine hurmalı püre karışımını koyun.
Son olarak muhallebinin üzerine 1 paket vanilya ekleyin.
Tenceredeki tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıp, 1-2 taşım kaynatın. Ardından tatlınızı ocak üzerinden alıp, kaselere koyun. Oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabında da soğumaya bırakın.
Hazırladığınız hurmalı muhallebinin üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Açma
Açma? Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaşmaya
Aldığı kadar un
Oda ısısında margarin (yumuşak)
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Çekirdek
Hazırlanışı:
Hamuru için yaş mayayı ılık suyu -sütü şekeri sıvı yağı kabımıza alalım.Karıştıralım.
Üzerine tuzu ve yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.( geceden mayalacaksanız yoğurup kabartmadan buzdolabına kaldırın sabah çıkarıp 10 dk kadar oda ısısına geldiğinde şekil verin ).
Hamuru mayalandıralım.
Bezelere ayıralım.
Her bezenin üzerine 1 tatlı kaşığından biraz daha fazla margarin koyalım.
Bezeyi elimizle bastırarak biraz büyütelim ve rulo yapalım. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayalım.
2 rulonun ucunu birleştirelim ve çevirerek buralım. Uçlarını da birleştirip tepsiye dizelim.
Tepside 10 dk kadar dinlendikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu veya çekirdek atıp 200 derece fırında pişirelim.
Beşamel Soslu Tavuklu ve Sebzeli Fırın Makarna
Beşamel Soslu Tavuklu ve Sebzeli Fırın Makarna? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü (Didiklenmiş tavuk eti)
½ paket mantar
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 paket haşlanmış makarna
1 çay bardağı haşlanmış mısır (Yada konserve)
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Makarna haşlanır ve suyu süzülür. Tavuk etleri pişirilir ve didiklenir. Sebzeler jülyen doğranır. Bir tencerede tereyağı eritilir ve un eklenir.
Un kokusu çıkana kadar kavrulur. Yavaş yavaş süt ilave edilir, eklenirken bir taraftan da karıştırılır.
Kaynadıkça kıvam koyulaşacaktır. Yoğun bir kıvam olmamalıdır, bu nedenle süt eklenmeye devam edilebilir ve çok kaynatılmamalıdır. Tuz ve karabiber eklenerek ocak kapatılır.
Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir ve mantarlar eklenir. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Jülyen doğranmış sebzeler eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir.
Sebzeli karışım, mısır, tavuk eti makarna ile karıştırılır. Pişirme kabına alınır. Üzerine beşamel sos dökülür.
Rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplanır. Isıtılmış fırında 190 derecede kızarana kadar pişirilir. Afiyetle.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Özenle hazırlanmış iç harcıyla dolup taşan zeytinyağlı yaprak sarması, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biri.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
1 kg üzüm yaprağı
Bir buçuk kg beyaz kuru soğan
2 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı karabiber
1'er tatlı kaşığı yenibahar
kimyon ve tatlı toz biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 demet dereotu
Tuz
Hazırlanışı:
Üzüm yaprakları taze ise kaynar suda 3 dakika tutup çıkartın. Salamura ise tuzu gitsin diye suda 1-2 saat bekletin. Yumuşaması için 10 dakika kaynatın. Soğanları küp doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin.
Pirinci ilave edip taneler beyazlaşana kadar kavurun. Üzerine salça ve kuş üzümü ekleyip kavurmayı sürdürün. Dolmalık fıstıkları, baharatları, toz şekeri ve kıyılmış dereotunu ekleyin. Bir iki kere çevirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yaprakları açıp içlerine yeterli miktarda harç koyup çok sıkı olmayacak kadar sarın.
Hazırladığınız sarmaları tencereye dizip üzerine bir ağırlık yerleştirin. Üstünü geçecek kadar soğuk su ekleyin. Ocağa oturtup orta ateşte pişmeye bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşe getirip 25 dakika daha pişirin. Altını kapatıp 10 dakika dinlendirin. Suyunu süzün. Kararmasınlar diye alüminyum folyo ile üstlerini örtün. Soğuk servis yapın.
Karadeniz Usulü Tatlı Kabak Kızartması
Karadeniz Usulü Tatlı Kabak Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 adet soğan
Küçük boy bal kabağının yarısı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Soğan ve kabakları ince ince doğruyoruz.
Kabakları tuzla karıştırıp beş dakika dinlendiriyoruz.
Soğan ve kabakları iyice karıştırıyoruz.
Yağın yarısını tavamıza koyup kıstırıyoruz. kabağımızın iki tarafı da kızarana kadar pişiriyoruz.
Yumurtalı Patates Salatası
Yumurtalı Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6 adet orta boy patates
4 adet yumurta
Yeteri kadar su
4-5 adet taze soğan
1 adet sivri biber
10-12 dal maydanoz, dereotu
6 dal nane, taze kekik (bol)
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
1 adet limon
Tuz, pul biber, kimyon
Hazırlanışı:
Patatesleri üzerini geçecek kadar su ekleyip, yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra kabuğunu soyup iri küpler halinde doğrayın.
Servis tabağına aldığınız patateslerin üzerine küp küp doğranmış soğan, kıyılmış sivri biber, maydanoz, nane ve pul biber ve diğer tüm malzemeleri ilave edin.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu karıştırın. Salatanın üzerine gezdirin ve harmanladıktan sonra servis yapın. #afiyetolsun
Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç? Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre süt
Dr. Oetker 35 gr pakette pirinç unu
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı pirinç
Hazırlanışı:
1 çay bardağı pirinçi üzerini geçecek kadar su ekleyip pişirelim.
Kenarda 1 litre sütü, pirinç ununu, şekeri ve yumurta sarısını çırpalım.
Pirinçler yumuşayınca bu sıvı süt karışımını ekleyelim.
Daha sonrasında eklemiş olduğumuz sütlacı yoğunlaşana kadar pişirelim.
Yoğunlaştıktan sonra biraz daha kaynatılır.
Daha sonra güveç fırın kaplarımıza koyalım.
Tepsinin altına su koyalım üzerine güveçleri koyduğumuz kapları yerleştirelim.
Fırının üst ızgara kısmını en üst derecede açalım.
Güveçlerin üzerleri kızarınca fırından çıkaralım
Tok Tutan Karabuğday Salatası
Tok Tutan Karabuğday Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 bardak haşlanmış karabuğday
1/4 (çeyrek) demet maydanoz
2-3 dal yeşil soğan
5-6 dal dereotu
1 küçük rendelenmiş havuç
1/4 (çeyrek) mor lahana
10-12 adet kornişon turşu
5-6 adet ceviz
Hazırlanışı:
Karabuğdayımız haşlanırken, maydanoz, soğan, dereotunu doğranır, havuç ve mor lahana rendelenir.
Haşlanan karabuğdayımızın içerisine kestiğimiz salata malzemelerini koyulur, turşu ve cevizimizde eklenir.
Ayrı bir kapta; 1 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 adet limonun suyu + karabiber + pulbiber + kimyon karıştırılır.
Hazırlanan salatanın üzerine dökülür iyice karıştırılır.
Porsiyon miktarları kişiden kişiye değişmekle beraber 5-6 yemek kaşığı karabuğday salatası + 1 bardak kefir Nefisss bir öğün olur
Erik Marmelatı
Hazırlaması en kolay marmelatların başında bu gelir. Kıvamı her zaman tam tutar. Hafif mayhoş lezzetiyle neye katsanız, lezzetine lezzet katarsınız. İsterseniz reçel gibi kahvaltıda tüketin, isterseniz muhallebinin, kekin, kurabiyenin, dondurmanın, pastanın ya da tatlının üstünde servis edin.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 3 Küçük Boy Kavanoz
Malzemeler:
2 kilo kırmızı erik
2 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1/2 limon suyu
Hazırlanışı:
Erik marmelatı yapımı için; ilk olarak 2 kilo kırmızı eriği iyice yıkayıp, suyunu süzün. Eriklerin büyüklüklerine göre 3-4 parçaya bölüp, çekirdek kısımlarını çıkartın.
Daha sonra çekirdeklerini çıkarttığınız erikleri derin bir tencere içine koyun. Eriklerin üzerine 1 çay bardağı kadar su dökün.
Ardından tencereyi ocak üzerine alıp, kapağını kapatın. Erikleri orta kısık ateş üzerinde kaynamaya bırakın. Bu esnada erikler çok hafif yumuşayıp, suyunu yavaş yavaş bırakacaktır. Erikleri güzelce karıştırıp, ocağın altını kısın.
Erikler iyice yumuşayıp, suyunu bıraktıktan sonra ocak üzerinden alın.
Diğer tarafta derin bir kap üzerine biraz iri delikli bir süzgeç yerleştirin. Erikleri suyu ile birlikte süzgeç içine dökün.
Herhangi büyük bir servis kaşığın arka tarafı ile eriklerin üzerine bastırarak, süzgeçten geçirin. Eriklerin posası kalıncaya kadar bu işleme devam edin. Süzgeçten geçirme işlemini, erikler biraz soğuduktan sonra eliniz ile ezerek de yapabilirsiniz.
Daha sonra süzgeçten geçirdiğiniz erik püresini tencere içine koyun. Üzerine 2 su bardağı toz şeker ekleyin. Eriklerinizin tatlılık oranlarına göre şeker miktarını azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Tencereyi ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar sürekli karıştırın.
Şeker tamamen eridikten sonra karışım içine yarım limon suyu sıkıp, son bir kez daha karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Kaynama esnasında marmelatın üzerinde oluşan köpükleri mutlaka ara ara alın. Erik marmelatı kaynadıkça koyulaşacak ve biraz azalacaktır.
Erik marmelatı istenilen kıvama geldikten sonra ocağın altını kapatın. Marmelatın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer erik marmelatın kıvamı koyu olsun istiyorsanız biraz daha fazla kaynatmalısınız. Ama unutmayın ki marmelat soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır. Bu yüzden kıvamını anlamak için bir tabak içine biraz erik marmelatı koyup, buzdolabında çok az soğuması için bekletin. Ardından tabağı yan çevirin. Marmelat tabakta biraz koyu kalıyorsa olmuş demektir.
Erik marmelatı piştikten sonra henüz sıcakken kavanozlara koyup, kapaklarını sıkıca kapatın. Güneş almayan serin bir yerde saklayabilirsiniz.
Hazırladığınız erik marmelatını kahvaltılarda, kurabiyelerde, pasta süslemelerinde, dondurma ve yoğurt üzerlerinde, sandviçlerde, sıcak ya da soğuk içeceklerde kullanabilirsiniz.
Patlıcanlı Makarna
Makarnayı farklı soslarla dahada lezzetlendirebiliriz. Bu kez tercihimizi patlıcandan yana kullandık ve patlıcanlı makarna tarifi hazırladık.
Kategori: Makarna
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
1 adet büyük boy patlıcan
1 adet soğan
3 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Makarnayı haşlayalım.
Patlıcanları küp küp doğrayıp zeytinyağı ile yumuşayana kadar kavuralım.
Soğanı ve domatesi de aynı şekilde küp küp doğrayalım.
Kavrulan patlıcanın üzerine soğanları ilave edip pişirelim.
Soğanlar da piştikten sonra domatesleri ekleyelim.
Domateslerde pişince son olarak tuzu ilave edip altını kapatabiliriz.
Haşlanmış makarnanın üzerine sosu dökelim.
Mandalina Marmelatı
Mandalina marmelatı tarifiyle mevsiminde dalından tazecik toplanmış mandalinaları kavanoz kavanoz her mevsime saklıyoruz.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 kilogram mandalina
2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı mandalina suyu
1/2 adet limonun suyu
1 adet çubuk tarçın
4-5 adet çiğ badem
Hazırlanışı:
Mandalinaların kabuklarını ayıklayın ve beyaz zarları olabildiğince temizleyin. Dilim dilim tencereye yerleştirin.
Toz şekeri üzerine ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp 1-2 saat bekletin.
Şekerle beraber suyunu salan mandalinaları tahta kaşıkla karıştırın ve dilerseniz bu aşamada çubuk tarçını ilave edin.
Mandalina suyunu (portakal gibi sıkabilir veya hazır alabilirsiniz) ilave edin ve iyice kaynayana kadar tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.
Çubuk tarçın ilave ettiyseniz bu aşamada çıkartın ve limon suyunu ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
El blenderı ile pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar çekin.
Kavanoza doldurun ve hafif oda sıcaklığına gelince kapağını kapatın ve ters çevirin. Dilediğiniz zaman açın kavanozun kapağını ve afiyetle tüketin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!
Kıymalı Karnabahar Graten
Kolay yapımı ve damağınızda bırakacağı harika lezzeti ile vazgeçemeyeceğiniz, oldukça doyurucu ve çok lezzetli bir tarif.
Kategori: Karnabahar Yemekleri
Porsiyon: 6 Kişilik
Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
200 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 küçük çay bardağı su
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı soğuk süt
Rendelenmiş kaşar peynir
Hazırlanışı:
Kıymalı karnabahar graten yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy karnabaharı çok küçük ve büyük olmayacak şekilde dallarına ayırıp, iyice yıkayın. Ardından karnabaharları derin bir tencere içine koyun.
Üzerlerini geçecek kadar su ve kokusunun çıkmaması için biraz süt dökün. Biraz da tuz ekleyip, dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, kenara alın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tava içine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Soğanları 2 dakika kadar kavurun. Ardından kavrulan soğanların üzerine 200 gr kıyma ekleyin.
Kıymayı sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyun. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından kıymalı harcın üzerine 1 küçük çay bardağı su döküp, suyunu hafifçe çekene kadar pişirin. Piştikten sonra 1 tutam küçük küçük doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
Beşamel sos için; orta boy bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin.
Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan unun üzerine 2 su bardağı soğuk sütü azar azar döküp, topaklanma olmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Sosu hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Pişen beşamel sosun üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Eğer sosun kıvamı çok fazla koyu ise azar azar süt ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Daha sonra haşlayıp, suyunu süzdüğünüz karnabaharları orta boy geniş bir fırın kabı içine koyup, yayın.
Karnabaharların üzerine kıymalı harcı güzelce yayın.
Son olarak hazırladığınız beşamel sosu kıymalı karnabaharın üzerine her yerine eşit gelecek şekilde dökün. Ardından bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar 10-15 dakika pişirin.
Fırında kıymalı karnabahar graten piştikten sonra 5 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından dilimleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İrmik Helvası
İrmik Helvası? İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Hazırlanışı:
Öncelikle irmiğimizi sıvı yağ ve tereyağ ile birlikte kısık ateşte hafif kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz. (Renginin koyulaşmamasına özen göstermenizi öneririm çünkü sütlü karışımla kavururken de koyulaşacağı için ilk kavurma işini kokusu çıkana kadar yapmanız yeterli:)
Daha sonra başka bir kapta süt ile şekeri karıştırarak şekerin sütte erimesini sağlıyoruz.
Sütlü şeker karışımını kavrulan irmiğimize ekleyip sütün çekmesini bekleyene kadar karıştırarak kavuruyoruz.
İrmik sütü çekip şişene kadar ve kendini toplayana kadar bu işleme devam ediyoruz. Ne zaman ki kaşığa yapışmaz hale geliyor o zaman kavurma işlemini sonlandırıp ocağımızın altını kapatıyoruz ve pilav gibi 15 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra porsiyonlar halinde tabaklara bölüyoruz. Ben içine birazda ceviz kattım
Yumuşacık Poğaça
Yumuşacık Poğaça? Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 adet instant maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı (sarılar üzerine)
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6, 5 su bardağı un
(Ele fazla yapışmadan yumuşak bir hamur elde edelim)
İçine arzu ettiğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.
Hazırlanışı:
İnstant mayayı ılık suyla karıştırıyoruz, sıvıyağ, yoğurt, yumurta akları, tuz ve şeker ilave ederek tekrar karıştırıyoruz.
En son un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
Hafif yumuşak ele fazla yapışmayan hamur elde ediyoruz.
Üzerine strec film çekip kalın havluyla örtüp 45 dakika mayalamaya bırakıyoruz.
200 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
Bisküvili Tavuk Göğsü Sarma
Eskimeyen tatlı tariflerinden biri olan tavuk göğsü sarma hazırlıyoruz. Nefis muhallebisi, içindeki muzu, dışındaki bisküvisiyle lezzetini katlıyoruz.
Kategori: Sütlü Tatlı
Porsiyon: 12
Malzemeler:
1 litre soğuk süt
1 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı (tepeleme) un
2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 paket vanilin
1 paket kakaolu petibör bisküvi
2 adet muz
1 paket çikolata sos
Hazırlanışı:
Bisküvileri mutfak robotundan toz haline gelene kadar çekin. Fırın tepsisine yerleştirip düzeltin. Eğer fırın tepsiniz büyükse 1,5 paket kullanabilirsiniz. Benim kullandığım tepsi bir tık küçük.
Tereyağını uygun bir tencerede eritin. Unu ekleyip kısık ateşte 3-4 dakika kavurun. Sütü ekleyip çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırarak pişirin.
Bu arada şekeri ilave edin. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Pütürler kalırsa endişe etmeyin. Sonrasında blenderla çırpıyoruz. Fokurdamaya başladığında kapatıp içerisine vanilin ve Hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
Sıcakken blenderla sakız kıvamı elde edene dek çırpın. Bisküvilerin üzerine aktarın ve düzeltin. Soğumaya bırakın. Tamamen soğuduğunda keserek porsiyonlayın.
Her bir karenin arasına 2-3 muz dilimi yerleştirin ve üçgen şeklinde kapatın.
Üzerine çikolata sos gezdirip servis yapın.
Haşhaşlı Cevizli Şekerpare
Haşhaşlı Cevizli Şekerpare? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
200 gram tereyağı ya da margarin (oda ısısında)
1 çay bardağı irmik
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
Yarım çay bardağı mavi haşhaş
Aldığı kadar un (yaklaşık 2-2,5 su bardağı)
3,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Hazırlanışı:
Tatlının şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakalım.
Tatlı sıcak şerbeti soğuk olacak.
Şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatalım.
Kaynamaya başlayınca 8 dakika kadar kaynatıp ocaktan alalım.
Hamuru için un,haşhaş ve ceviz hariç verilen malzemeleri karıştıralım.
Unu kontrollü ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim.
Hamura ceviz ve haşhaşı da ekleyip tekrar yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekillendirelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıkınca soğutan şerbeti üzerlerine gezdirelim.
Tatlımız şerbetini çekince servise hazırdır.
Deniz Mahsulleri Pilavı
Deniz Mahsulleri Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
100 gr kalamar
100 gr karides
200 gr mantar
1. 5 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
5 adet sarımsak
5 adet küçük boy balık ( opsiyonel)
Hazırlanışı:
Soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayalım. Mantarları da dilim dilim doğrayalım.
Kalamar ve karidesi dondurulmuş olarakta kullanabilirsiniz.
Tavaya 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım ve önce soğanları, sonra sarımsakları soteleyelim.
Arkasından mantarları soteleyelim ve mantarların suyunu bırakmalarını bekleyelim, kalamar ve karidesleri de tavaya atıp soteleyelim. 1. 5 su bardağı pirinç ekleyerek, tüm pirincin yağlanmasını sağlayalım.
Tavadaki karışıma, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber koyalım.
Bir börek tepsisine, tavadaki tüm karışımı yayalım ve 1. 5 su bardağı sıcak su ekleyelim.
Önceden ısıtılmış fırında alt bölümünü açıp, tepsiyi alt kısma koyalım ve yaklaşık 20 dakika pilavın pişmesini sağlayalım.
20 dakika sonra pilavı çıkaralım ve bir kaşıkla pilavı karıştıralım ve tekrar düzeltelim. Balıkları üzerine dizelim.
Fırının ızgara bölümünü açarak, tepsiyi orta bölüme koyalım ve yaklaşık 10-15 dakika balıkların pişmesini sağlayalım.
Buket Salatası (Şuba Salatasının Farklı Versiyonu)
Buket Salatası (Şuba Salatasının Farklı Versiyonu)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet kırmızı pancar
3 adet patates
3 adet havuç
4 adet yumurta
1 adet kuru soğan
350 gr ton balığı konservesi
Mayonez
2 su bardağı süt (Yarısı kaynamış soğuk su olabilir)
1, 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu (Dolu)
Kıvırcık marul, maydanoz
Hazırlanışı:
Soğan hariç tüm sebzeleri kabukları ile ve yumurtaları haşlayalım.
Soğutalım ve ayrı ayrı ince rendeden geçirelim.
Krepli süs için üçer kaşık rendelenmiş havuçtan, patates ve pancar dan ayıralım.
Geniş bir yuvarlak tabağa etrafına kıvırcık yapraklarını serelim. Ortaya rendelenmiş patates in yarısını serelim ve üzerini tuzlayıp ince bir tabaka mayonez sürelim, ardından balıkları serelim.
Üzerine çok küçük doğranmış soğanı serelim ve geriye kalan patatesi serelim tekrar ince tabaka mayonez sürelim.
Sonraki sıralama bu şekilde havuç+mayonez, yumurta+mayonez, pancar + mayonez.
Krep malzemelerini derin bir kaba alıp çırpalım.
Hamurun kıvamını ekstra süt ve ya un ile dengeleyebilirsiniz. İnce krepler pişirelim.
Krep için ayırdığımız pancarı ve patatesi birleştirelim biraz tuzlayıp azda mayonez ekleyip karıştıralım.
Havucu da aynı şekilde tuz ve mayonez ekleyerek karıştıralım.
Krepin büyük kısmına pancarlı karışımı sürelim küçük kısmına ise havuç ezmesini.
Havuçlu tarafından başlayarak rulo şeklinde saralım ve 3 cm kalınlığında doğrayalım. Gül şekli verip salatanın üzerine yerleştirelim.
Araları mayonez yaprağı ile süsleyelim. Not süsleme işlemi servisten hemen önce yapılır ise daha taze görüntü sağlanır.
Yer Elması Kızartması
Mevsimin güzel sebzesi yer elmasını farklı tatlarla çeşnilendirmek için; dilim dilim doğrayıp cips tadında yer elması kızartması tarifine imzamızı atıyoruz.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
500 gram yer elması
1 dal biberiye
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı toz zerdeçal
1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
Bol suda yıkadığınız yer elmalarının kabuklarını ovarak temizleyin. Kararmaması için; taze sıkılmış limon suyu eklediğiniz su dolu kaba alın.
İnce ince dilimleyip tüm yer elmaları aynı işlemden geçene kadar limonlu suda bekletmeye devam edin.
Sarımsağı iki eşit parçaya bölün. Ayıklanmış biberiye parçalarını ince ince kesin. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve toz zerdeçalla karıştırın. Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın.
Bol suda duruladıktan sonra fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla aldığınız doğranmış yer elmalarını parti parti kızgın yağa bırakın.
Aralarda karıştırıp hafif bir renk alana kadar 2-3 dakika kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın. Kısa bir süre dinlenen kızarmış yer elmalarını hazırladığınız baharat karışımıyla harmanlayıp bekletmeden servis edin.
Sütlaç (Nişastasız Ve Pirinç Unsuz Harika)
Sütlaç (Nişastasız Ve Pirinç Unsuz Harika)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kg süt
2 çay bardağı pirinç
4 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçlerimizi iyice yıkıyoruz ve tencereye alıp suyunu ekliyoruz.
Kısık ateşte pirinçler lapa gibi olana kadar pişiriyoruz daha sonra sütünü de ekleyip 20 dk kaynatıyoruz en son şeker ve vanilyasını da ekleyip 5 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
Kaselere ilave edip, buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.