mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hellimli Roka Salatası Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Hellimli Roka Salatası Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 demet taze roka (iyice yıkanmış ve kurulanmış).
200-250g hellim peyniri (yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlenmiş).
1 adet orta boy kabak, 1 adet patlıcan, 1 adet kırmızı kapya biber.
Bir avu&ccedil; sarı ve kırmızı &ccedil;eri domates (ikiye b&ouml;l&uuml;nm&uuml;ş).
Yarım mor soğan (ince halka şeklinde doğranmış).
Zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber.
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı.
1 yemek kaşığı balzamik sirke veya taze limon suyu.
1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı, derinlik katar).
1 &ccedil;ay kaşığı bal veya nar ekşisi (asitliği dengelemek i&ccedil;in).
Tuz ve taze &ccedil;ekilmiş karabiber.
Hazırlanışı:
1. Patlıcan ve kabakları halka halka dilimleyin.
2. Patlıcanların acısını almak isterseniz 10 dakika tuzlu suda bekletip kurulayabilirsiniz.
3. Kapya biberi geniş par&ccedil;alar halinde doğrayın.
4. T&uuml;m sebzeleri hafif&ccedil;e zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayın.
5. D&ouml;k&uuml;m tava veya ızgarada sebzeler &uuml;zerinde ızgara izi oluşana ve yumuşayana kadar pişirin.
6. Kenara alıp hafif ılımasını bekleyin.
7. Hellim dilimlerini kağıt havluyla kurulayın (bu daha iyi kızarmalarını sağlar).
8. Yağsız veya &ccedil;ok az yağlanmış sıcak tavada, her iki y&uuml;z&uuml; de altın sarısı-kahverengi bir renk alana kadar yaklaşık 1-2 dakika kızartın.
9. &nbsp;K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kavanozda veya kasede zeytinyağı, balzamik sirke, hardal ve balı iyice &ccedil;ırpın.
10. Sosun p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z ve em&uuml;lsifiye (koyulaşmış) bir kıvam almasını sağlayın.
11. Geniş ve yayvan bir salata tabağının tabanına rokaları yerleştirin.
12. &Uuml;zerine ızgara yaptığınız kabak, patlıcan ve biberleri dağıtın.
13. &Ccedil;eri domatesleri ve ince kıyılmış mor soğan halkalarını ekleyin.
14. Hellim peynirlerini en &uuml;ste yerleştirin.
15. Hazırladığınız sosu salatanın her yerine gelecek şekilde gezdirin ve servis edin.
16.
Hurmalı Fit Kurabiye
Hurmalı Fit Kurabiye? Hurmalı Fit Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 adet yumurta
15 adet hurma
1 adet muz
1 adet havuç
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
2 tatlı kaşığı kakao ( keçiboynuzu unu da olabilir)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı bal veya pekmez
1 adet portakal kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük bardak tam buğday unu ( iki normal bardak)
1 kase kırılmış ceviz
1 paket damla çikolata (siyah beyaz karışık)
Hazırlanışı:
Önce hurmaların çekirdeklerini çıkarıp sıcak suda bekletelim.
Muzu ezelim, havucu rendeleyelim.
Yumuşayan hurmaları, fıstık ezmesi, kakao, tarçın ve muzla birlikte robottan geçirelim.
Yumurtaları çırpalım, hurmalı karışımı ilave edelim.
Un, kabartma tozu, vanilya, ceviz kırıkları, çikolata ve portakal kabuğu rendesini ekleyeyim ve spatula ile iyice karıştıralım.
Yumuşak bir hamur elde edelim.
İstediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elimizde hafifçe yuvarlayalım veya biraz bastırarak düzleyelim.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirelim.
Soğuyunca ikram edebilirsiniz.
Kıyır Kıyır Kurabiye
Kıyır Kıyır Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket margarin
2 çay bardağı sıvı yağ
2 buçuk çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
2 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı kakao
Un
Hazırlanışı:
Oda ısısında erimiş margarin, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekeri karıştırılır.
Ardından nişasta ve vanilya eklenir.
Daha sonra kabartma tozu ve un da ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
Daha sonra hamur iki parçaya bölünür ve bir yarısına kakao dökülüp tekrar yoğrulur.
Tezgaha streç film serilir üzerine bir tane beyaz hamurdan bir tane kakaoludan olmak üzere yan yana şerit şeklinde dizilir.
Kalan beyaz hamur da kalın bir şerit haline getirilir. İnce şeritlerin üzerine konur ve streç filmin ucundan tutarak yuvarlanır.
Bu aşamada 15 dakika kadar buzlukta bekletirseniz kesmesi daha kolay oluyor.
Buzluktan çıkardıktan sonra yuvarlaktan bir parmak kalınlığında kurabiyeler kesilir.
180 derecede 25-30 dakika pişirilir. Rengi beyaz kalıyor, ona dikkat etmek lazım. İnanılmaz bir kıyırlığı var bu kurabiyenin, bir taneyle asla doymazsınız:).
Hint Usulü Tereyağlı Tavuk (Butter Chicken Masala)
Hint mutfağının klasiklerinden butter chicken masala yapmak için mutfaktayız. Hint usulü tereyağlı tavuk tarifinin lezzetine aşık olacaksınız!
Kategori: Tavuk
Porsiyon: 2
Malzemeler:
500 gram tavuk kalça
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı taze zencefil
2 diş sarımsak
1/4 adet limonun suyu
1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı hardal tohumu
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 su bardağı domates püresi
2 çay kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı çiğ kaju fıstığı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/4 çay kaşığı yenibahar
1/4 çay kaşığı köri
1/4 çay kaşığı toz kişniş
1/4 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı krema
3 dal maydanoz
4 adet lavaş
Hazırlanışı:
Tavuk kalçalarını küp doğrayın ve derin bir kaba alın. Marinasyon için gerekli tüm malzemeleri de tavuğun bulunduğu kaba ekleyip bir kaşık yardımı ile harmanlayın. Tavukları en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Ocağınızın en büyük gözüne büyük ve geniş bir tavayı yerleştirin ve altını yüksek ateşte açın. Tavaya sıvı yağı ve sadece bir yemek kaşığı tereyağı koyup ısıtın.
Isınan yağa tavuk parçalarını tek tek yerleştirin. Tavukları ateşin hiç altını kısmadan dışları koyu bir renk alana kadar kavurun.
Tavayı ocaktan alın ve yağını fala süzdürmeden tavuk parçalarını başka derin bir tabağa alın.
Tavayı tekrar ocağa koyun ve altını oldukça kısın. İçerisine hardal tohumu ve küp doğranmış sonları ekleyip hafifçe tuzlayın.
Soğanlar kavrulurken domateslerin kabuklarını soyup ufak küpler halinde doğrayın. Soğanlar yumuşayınca tavaya domatesleri, domates püresini ekleyip bir kaç dakika pişirin.
Domatesler de sıcaklığı çekince üzerlerine sıcak suyu ve kaju fıstıklarını ekleyip ocağın altını kısın ve 15-20 dakika kıvam alana kadar pişirin.
Son olarak toz şeker ve toz kırmızı biberi de ekleyin. Tavadaki sosu ocaktan alın, blenderden geçirin ve süzerek tekrar tavaya alın.
Tavadaki sosa bir yemek aşığı tereyağı, krema, kişniş, kimyon, köri, yenibaharı da ekleyip karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye alın.
Sos bir taşım kaynayınca içerisine kenarda bekleyen tavukları, altında birikmiş suyunu ve son bir yemek kaşığı tereyağı daha ekleyip 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Yemeği sıcak olarak üzerinde dilerseniz ılık krema, maydanoz ya da kişniş, lavaş ya da basmati pilavı ile servis edebilirisiniz.!
Patatesli Yumurta Salatası
Patatesli Yumurta Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 adet patates
5 adet yumurta
Yeşil soğan
Maydanoz
5 yemek kaşığı limon suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Salataya ekleyin. Son olarak 1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber
Hazırlanışı:
3 adet orta boy patatesi dilimleyerek haşlayın. 5 adet yumurtayı 15 dakika haşlayın. Bunu da dilimleyerek bir kaba hem yumurta hem de patatesi ekleyin üzerine göz kararı yeşil soğan ve de maydanozu doğrayın üzerine ekleyin. Ayrı bir yerde sosunu hazırlayın.
Bunun için;5 yemek kaşığı limon suyu,5 yemek kaşığı zeytinyağı,1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Salataya ekleyin. Son olarak 1 çay kaşığı kekik,1 çay kaşığı nane,1 çay kaşığı pulbiber üzerine dökün.
Halleyli Pasta
Halleyli Pasta? Halleyli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
8 adet halley (Büyük kutu)
Muz
Çilek
1 su bardağı süt
2 paket toz krem şanti
Damla çikolata (Fındık, fıstık, ceviz)
Krema ile eritilmiş çikolata(80 gram iki adet çikolata ben bitter ve sütlü karışık almıştım) ( soğumadan dökmeyin)
Mini halley
Dilediğiniz süslemeler
Hazırlanışı:
Krem şanti ve sütü çırpalım koyu kıvamlı olmalı.
Meyvelerimizi ve halleyi küp küp doğrayalım kremşantiye ekleyelim.
İçerisine damla çikolata fındık cevizde ekleyebilirsiniz.
Hazırladığımız bu karışımı kelepçeli kalıba dökelim ve düzeltelim.
En üstünü streç film ile kapatıp dondurucuya atalım 1/2 saat bekletelim.
Bu arada 1 paket krema ve 80 gram çikolata paketlerinden 2 adet eritelim.
Daha sonra dondurucudan alalım ve erimiş ve soğumuş çikolatayı dökelim.
Dilediğiniz gibi süsleyin.
Zeytinli Rulo Poğaçalar
Zeytinli Rulo Poğaçalar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (akı içine)
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 kase zeytin
Susam
Hazırlanışı:
İlk olarak, sütü ılık olacak şekilde ısıtalım. İçine maya ve şeker de koyup, iyice eritelim.
Yumurta akı (sarısı üzerine), sıvı yağ, yoğurt ve tuz koyup, iyice karıştıralım.
Unu azar azar koyup, iyice yoğuralım. Hafif ele yapışan bir hamur olacak. Ardından mayalanmaya bırakalım.
Bu arada zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp, robottan çekelim.
Hamur mayalanınca; tezgaha alıp, 3 eşit parçaya bölelim.
Her bir parçayı, elimizle ya da oklava ile biraz açalım. İnce olmasına gerek yok.
Zeytinleri de 3’e bölelim ve eşit şekilde hamura sürüp, rulo saralım.
Dilim dilim kesip, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp ve susam serpip, 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Hamuru Kremşantili Fındıklı Kek
Hamuru Kremşantili Fındıklı Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket krem şanti ( Tek paket olacak 1 tane yani)
1 çay bardağı dolapta soğutulmuş süt
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı iri dövülmüş fındık (Toz halinde olmasın )
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile çırpalım, buzdolabında dinlendirelim.
Bizde bu arada kek hamurumuzu hazırlayalım.
Bunun için derin bir kaba şekeri ve yumurtayı alın, bol bol hava kabarcıkları oluşturacak şekilde çırpalım.
Bembeyaz olduktan sonra üzerine sıvı yağ, kakao, vanilya, kabartma tozu, fındık ve unu ilave edip karıştıralım.
Üzerine soğumuş olan krem şantiyi ilave edip alttan üste doğru karıştıralım.
Daha sonra bolca yağlanmış kek kalıbına dökelim ve önceden ısınmış 170 derece fırında 40 dk kadar pişirelim.
Çikolatalı Fındıklı Kurabiye
Çikolatalı Fındıklı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
120 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı (beyazını üstüne sürmek için ayırın)
1 çay bardağı mısır yada buğday nişastası
1 paket vanilin
3 su bardağı kadar un
Ayırdığınız yumurtanın akı
Kırılmış fındık
80 gram sütlü çikolata
80 gram bitter çikolata
Toz antep fıstığı
Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri sırasıyla derin bir kaba alıp yoğurmaya başlayın.
Yağı elinizle eze eze yoğurun.
Yavaşça un ilave ederek sert bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamuru 2 yağlı kağıt arasına alıp oklava yardımıyla orta kalınlıkta açın.
Kurabiye aparatı yada çay bardağı ağzı ile yuvarlak şekiller verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine ayırdığınız yumurta akını fırça yardımıyla sürün.
Daha sonra kırılmış fındıkları kurabiyelere bölüştürün.
Elinizle bastırıp sabitleştirin ki pişince fındıklar düşmesin.
Daha sonra 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin.
Kurabiyeler fırındayken çikolataları benmari usulü eritin.
Kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra çikolataya batırıp tekrar tepsiye dizin.
O şekilde buzdolabına kaldırın dinlensin.
Daha sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.
Ananaslı Ayva Reçeli
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Ananaslı Ayva Reçeli Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 ananas
2 ayva
2 su bardağı toz şeker
1+ ¼ su bardağı su
1 limonun suyu
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Hazırlanışı:
1. Ananasın kabuğunu soyup irice rendeleyin.
2. Ayvaların da kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
3. Rendelenmiş ananası tencereye alıp &uuml;zerine su ekleyin ve kısık ateşte 25 dakika pişirin.
4. Rendelenmiş ayvayı ekleyerek 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Şeker, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğunu ilave edin ve meyveler tamamen yumuşayıncaya kadar yaklaşık 35-50 dakika pişirin.
6. Ilınınca kavanozlara doldurup servis yapın.
Çemen
Çemen? Onlarca kişinin defterindeki Çemen Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı zahter
1 çay bardağı ceviz
2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
Tavaya yağımızı alalım.
Kızınca salçaları içerisinde buluşturup iyice karıştıralım.
Ardından baharatlarını sarımsağını ilave edelim.
Baharatlarla salça iyice özleşince cevizi katıp bir tur daha çevirdikten sonra ocaktan tavaya indirelim.
Soğumaya bırakalım.
Çemenimiz ekmeğin üzerine sürülmeye hazır.
Islak Kurabiye
Kek ve kurabiye arası, browni tadında, yemelere doyamayacağınız, nefis bir kurabiye tarifi.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 28 Adet
Malzemeler:
100 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
2 su bardağı su
2 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Islak kurabiye hamuru için; derin bir kap içine 100 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun.
Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı toz şeker ekleyin.
Ardından 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya koyun.
Son olarak kaba 2 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartın.
Sıcak olan kurabiyeleri soğuk şerbetin içine atın.
Kurabiyeleri yaklaşık 30 saniye kadar bekletip, şerbetin içinden alın.
Ardından servis tabağına dizip, üzerlerine hindistan cevizi ya da yeşil toz fıstık serpiştirin.
Hazırladığınız ıslak kurabiyeleri yaklaşık 2 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Kremalı Biber Ve Domatesli Tavuk
Kremalı Biber Ve Domatesli Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
600-700 gram tavuk göğüsü
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
2 adet yeşil biber
10 çeri domates
2 adet soğan (küçük boy)
2 diş sarımsak
1 kutu sıvı krema
300 ml süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı vegeta sebze tozu
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Tavuk etini küçük dilimler halinde doğrayın.
Tavada yağı kızdırıp etleri önlü arkalı hafif kızartıp kenara alın.
Aynı tavanın içerisine küp küp doğradığınız soğanları ve sarımsakları ilave edip hafif kavurun.
Tereyağınıda ekleyin.
Biberleri jülyen doğrayıp ilave edin ve soteleyin.
Salçasını ekleyip karıştırın.
Unu ve sütü krema ile karıştırıp sebzelerin üzerine döküp hafif kaynamaya bırakın.
Son olarak et, domates ve baharatları ilave edip kısık ateşte pişirin.
Zeytin Yağlı Bağ Sarması
Zeytin Yağlı Bağ Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
Yarım kilo bağ yaprağı
4 su bardağı pirinç
5 adet soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım bağ maydanoz
Yarım yemek kaşığı kuş üzümü
2 çay kaşığı toz nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle bağ yapraklarımızı güzelce yıkayıp sıcak suda haşlayalım.
Sonra pirincimizi güzelce yıkayıp süzelim.
Sonra soğanlarımızı küp küp doğrayalım.
Biber salçası ve domates salçasını ekleyelim.
Sıvıyağ ve baharatlarimizi ekleyip güzelce karıştırıp sarmamızı saralım.
Bir bağ yaprağı alıp güzelce masamıza serip içimizden koyup saralım.
Sarmaları sarıp güzelce 1 saat kısık ateşte yavaş yavaş pişirip sıcak sıcak servis edelim. Deneyeceklere şimdiden
Fırında Tatlı Patates
Fırında tatlı patates tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım!
Kategori: Sebze
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet tatlı patates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı cajun baharatı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı mayonez
Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını iyice fırçalayın. Daha sonra ince uzun şekilde dilimleyin. Bir kasede zeytinyağı ve baharatları karıştırın.
Bu karışıma patatesleri koyarak karıştırın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst fırın ayarında yaklaşık 30 dakika, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sosu için tüm malzemeleri pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Patatesleri sos eşliğinde afiyetle tüketin!
Lor Peyniri
Lor Peyniri? Lor Peyniri Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 litre süt
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım limon
İsteğe göre tuz
Hazırlanışı:
Sütü tencereye koyup içine yoğurt katın.
Limonun da suyunu sıkıp içine dökün.
Karıştırarak kesilmesini bekleyin (kaynayana kadar yani) daha sonra tencerede soğuyana kadar dinlendirin.
Peynir oluştuktan sonra bir tülbet yardımı ile süzüp suyunu iyice sızdırın.
Hazır olduğunda dolaba alıp kısa sürede tüketin.
Uzun süre tüketmek isterseniz kesip dondurucuya koyun yedikçe çıkarırsınız.
İtalyan Focaccia Ekmeği
İtalyan Focaccia Ekmeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı kekik
3 su bardağı + 1 su bardağından bir parmak eksik un
3 adet çeri domates
10 adet siyah doğranmış zeytin
1 tatlı kaşığı çörek otu
Hazırlanışı:
Unu ve kekiği yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın.
Bu havuza; ılık su, toz şeker, zeytinyağı, maya, unun kenar kısımlarına da tuzunu koyun ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Biraz ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
Yaklaşık 5 dakika, hamuru güzelce yoğurun ve mayalanması için üzerini bir buzdolabı poşeti ile örtün ve yaklaşık 45 dakika kadar dinlenmeye alın.
Mayalanma süreci sonunda hamurumuz en az iki katı büyüklüğüne ulaşmış, çok güzel kabarmış olacaktır. Gazını alma maksatlı kısa bir süre tekrar yoğurup, şekillendirmeye başlayabiliriz.
Şekil verme sırasında, fırını ısınması için 100 dereceye ayarlayarak açın.
Sıvı yağ ile yağladınız pişirme kabına hamuru elinizle yayın. (Ben yuvarlak borcam kullandım.)
Hamurun üzerine işaret parmağınızla delikler açarak, zeytin ve domatesleri istediğiniz şekilde biraz içine bastırarak yerleştirin.
Üzerine kekik ve çörek otunu serpin. (Üst malzemelerini kendi zevkime göre belirledim. Siz çeşit ve miktarlarda, istediğiniz şekilde değişiklik yapabilirsiniz. Focaccia ekmeğinde genellikle; zeytin, çeri veya kuru domates, kekik, biberiye, bazen farklı sebze çeşitleri veya peynir kullanılabiliyor.)
Hazır olan ekmeğinizi fırına vererek, fırının derecesini 180’e yükseltin. Üzeri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 25-35 dakika arası.)
Fırından çıkan sıcak ekmeğin üzerine tatlı kaşığı ile zeytinyağı gezdirin. (Ayrıca tuz da serpilebiliyor ama hamur ve zeytinin tuzu bana yeterli geldiği için, ekstra tuz ilavesine gerek duymuyorum. )
Kahveli Şekerpare (Tadına Bayılacaksınız)
Kahveli Şekerpare (Tadına Bayılacaksınız)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
Oda sıcaklığında 125 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta ( 1 rinin sarısı yüzüne )
3 yemek kaşığı irmik
2 buçuk bardak un ( kontrolü dökün )
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay kaşığı neskahve
Yumurta sarısı
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencerede şeker, su, limon damlası ekleyip kaynamaya başlayınca 3 dk daha kaynatıp ocaktan alın soğumaya bırakın.
Hamur kabına bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
İstediğiniz şekli verip tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün, üzerine çatalla çizik atıp 15 /20 dk dinlendirin.
Vaktiniz yoksa fırını 120 derece ısıtıp 10 kadar içinde dinlendirebilirsiniz.
Sonra 180 derece üzeri kızarana kadar pişirin.
Hintpare
Hintpare? Hintpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı su
Limon
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr eritilmiş margarin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı irmik
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un
Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Hintpare şerbeti için şeker ve suyu tencereye alarak kaynamaya bırakalım.
Limon suyunu ekleyip 5 dk daha kaynatalım. Ardından soğumaya bırakalım.
Hamuru için, tereyağı, sıvı yağ, süt, vanilya, hindistan cevizi, irmiği yoğurma kabına alarak çırpalım.
Kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ilave ederek, yumuşak kıvamlı, bir hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, avuç içerisinde yuvarlayalım ve oval şekil verelim.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.
Tatlılarının üzerine yumurta sarısı sürerek, çatal ile çizikler atalım.
Önceden ısıtılmış 180° fırında 20-25 dk kadar pişirelim.
İlk sıcaklığı çıkan tatlının üzerine, soğumuş olan şerbeti dökelim.
Şerbetini çeken tatlıların üzerine ister hindistan cevizi ister antep fıstığı tozu kullanabilirsiniz
Cevçik Kurabiye
Cevçik Kurabiye? Cevçik Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurtanın sarısı ( beyazı ayrılacak)
120 gram margarin
1 paket vanilin
1 tutam tuz
1 buçuk su bardağı un
İri dövülmüş ceviz
Yumurtanın beyazı
Sütlü çikolata (( benmari usulü eritilmiş 180 gram sütlü çikolata))
Hazırlanışı:
Yarım su bardağı pudra şekeri ve yumurtanın sarısını bir kapta blenderla karıştırıyoruz.
120 gram margarin ve bir paket vanilini de ekleyip blenderdan geçiriyoruz.
Tuz ve unu da ekleyip iyice yoğuruyoruz yumuşayana kadar.
Yoğurduğumuz hamuru streç filmle kaplayıp buzdolabına atıyoruz ve 20 dakika bekletiyoruz.
Çıkardığımız hamuru istediğimiz şekli verip yumurta sarısına batırıp cevizle bol bol kaplıyoruz.
Sonra 150 derecede ki fırına atıyoruz.
Pişen kurabiyelerin üstünü eritilmiş çikolata ile yayıyoruz. Kurabiyelerimiz servise hazır.
Lila Humus
Tadına doyum olmayacak, ekmeğinize sürerek tüketebileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Lila humus tarifi. Ellerinize sağlık.
Kategori: Meze
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet siyah havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1/2 çay bardağı tahin
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ılık su
Hazırlanışı:
Ilık su dışında tüm malzemeleri rondoya koyuyoruz ve çekiyoruz.
İçerisine 2 yemek kaşığı ılık suyu da ekleyip kıvam alana kadar çekmeye devam ediyoruz.
Kıvam alınca tabağa alıp üzerini süsleyerek servis yapıyoruz.
Tam Kıvamında Antep Yuvalaması
Tam Kıvamında Antep Yuvalaması? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 su bardağı süzme yoğurt
1 yumurtanın akı
Yarım yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2. 5 su bardağı antep yuvalaması
150 gr kuşbaşı et
1 şu bardağı nohut
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı yağ
2 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Kuşbaşı etleri düdüklü tenceremize alıp su koymadan önce biraz kavuruyoruz.
Sonra üzerine 4 bardak kadar su ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
Etler pişerken ayrı bir tencerede yoğurt, yumurta akı, un ve yağı ekleyip kaynaya kadar çırpıyoruz.
Durmadan çırpmamız lazım bırakırsak kesilir.
Pişen etlerin üzerine yuvalama ve haşlanmış nohutları ekleyip yuvalama biraz pişene kadar kaynatıyoruz.
O arada kaynayan yoğurda etin suyundan bi bardak kadar ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
En son tüm malzemeleri yoğurda ekleyip biraz kaynatıyoruz.
Yoğurdun kıvamı koyu ise kaynamış su ekleyebiliriz.
Yemeğimiz pişip altını ķapatınca en son yağda naneyi yakıp yemeğin üzerine döküyoruz şimdiden