mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Köfteli Kağıt Kebabı
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Köfteli Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
300 g kıyma
200 g iç bezelye
1 patates
1 havuç
1 soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kekik
Hazırlanışı:
1. Patates ve havucu küp şeklinde doğrayın.
2. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatı karıştırıp köfte harcını yoğurun.
3. Küçük top şeklinde köfteler yuvarlayın.
4. Büyük bir kaseye patates, havuç, bezelye, tuz, baharat ve yağı alıp harmanlayın.
5. Yağlı kağıttan dosya kağıdı büyüklüğünde 6 tane kağıt kesin.
6. Kağıdın ortasına garnitürü yerleştirin.
7. Üzerlerine köfteleri paylaştırın.
8. Yağlı kağıtları bohça şeklinde katlayın ve ters çevirip tepsiye dizin.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
10. Sıcak servis yapın.
11. Türk mutfağının meşhur lezzetlerinden biri haline gelen gerçek kağıt kebabı tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Sıvıyağlı Gevrek Tuzlu Kurabiye
Sıvıyağlı Gevrek Tuzlu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un ( Kontrollü )
Yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı:
Sıvı yağ,yoğurt,yumurta, nişasta,tozşeker,tahin,tuz ve kabartma tozu derin bir kaba konulup karıştırılır.
Un kontrollü olarak eklenir yumuşak bir hamur elde edilir
Hamuru merdaneyle açıp çay bardağı ile kesip şekil verelim.
Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
180 derece fırında kızarana kadar pişirelim
Pırasalı Kremalı Kiş
Pırasalı Kremalı Kiş? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı mısır unu
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
5 tane pırasanın beyaz kısmı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket krema
Pulbiber
1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Pırasaları ince ince doğrayıp yıkayın.
Zeytinyağını tavaya koyup pırasaları, tuzu ve pulbiberi ilave edip karıştırarak kavurun.
Kavrulan pırasayı soğumaya bırakın.
Pırasa soğuyunca kremayı ilave edip karıştırın.
Hamuru için bütün malzemeyi karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 28 cmlik kelepçeli kalıp büyüklüğünde açın.
Kalıbı tereyağı ile yağlayın.
Yağlanmış kalıba açılan hamuru yerleştirin.
Çatalı hamurun bir kaç yerine bastırın ki pişerken kabarmasın.
Pırasalı iç malzemesini hamurun üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
Kızarınca fırından çıkarın ve kaşar rendesini serpiştirin.
Kaşarlar eriyip kızarana kadar tekrar pişirin.
Pişen kişi fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak servis yapın.
Üç Ketojenik Tatlı
Ketojenik beslenmek tatlı yemenize engel değil! Haydi gelin birlikte üç ketojenik tatlı tarifi hazırlayalım ve bunu kanıtlayalım.
Kategori: Özel Beslenme
Porsiyon: 4
Malzemeler:
100 gram fıstık ezmesi
100 gram tereyağı
2,5 yemek kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı tarçın
50 gram bitter çikolata
1 tatlı kaşığı tatlandırıcı
100 gram Hindistan cevizi
300 gram taze peynir
1 su bardağı krema
1 çay kaşığı vanilya aroması
1 yemek kaşığı limon suyu
200 gram dondurulmuş frambuaz
200 gram labne peyniri
1 tatlı kaşığı granül kahve
2 yemek kaşığı badem unu
Hazırlanışı:
<span style="font-weight: 400;">Fıstık ezmesi, yumuşak tereyağı, tarçın ve 2 yemek kaşığı kakaoyu karıştırın. Tatlandırıcı kullanmak isterseniz bu aşamada ekleyin. Ardından karışımı buzdolabında bir saat dinlendirin.</span>
<span style="font-weight: 400;">Karışımdan ufak parçalar koparıp dilediğiniz gibi şekillendirin ve derin dondurucuya atın.</span>
Çikolatayı benmari usulü eritin ve en az 15 dakika beklemiş fıstık ezmeli karışımı dondurucudan çıkarıp erimiş çikolataya batırın ve tabağa alın. Tatlıları servis edene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Kalan yarım yemek kaşığı kakaoyu servis etmeden önce kakao serpin.
<span style="font-weight: 400;">Taban için Hindistan cevizi, yumuşak tereyağı ve tarçını hamur haline gelene kadar yoğurun. Karışımı ufak bir kelepçeli kalıbın tabanına alın ve bastırarak yayın. Karışımı buzdolabında bekletin.</span>
Taze peynir, krema, vanilya aroması ve limon suyunu geniş bir kaseye alın ve mikser yardımı ile sertleşene kadar köpürtün. Tatlandırıcı kullanmak isterseniz bu aşamada ekleyin. Hazırladığınız kremayı buzdolabında bekletmiş olduğunuz tabanın üzerine dökün ve düzeltin. Kalıbı tekrar buzdolabına kaldırın.
Donmuş ahududuları blenderden geçirin ve tatlının üzerine dökün. Hazırladığınız tatlıyı en az bir saat daha kalıbından çıkarmadan derin dondurucuda bekletin. Servisten önce hafifçe yumuşaması için on beş dakika kadar oda sıcaklığında bekletin, kalıptan çıkardıktan sonra dilimleyerek servis edin.
<span style="font-weight: 400;">Labne peyniri ve kremayı çırparak karıştırın. Üzerine granül kahveyi ekleyin ve çikolatayı rendeleyip güzelce karıştırın. Tatlandırıcı kullanmak isterseniz bu aşamada ekleyin. Karışımı derin dondurucuda bir saat dinlendirin.</span>
Kakao, badem unu ve Hindistan cevizini bir kasede harmanlayın. Sunum kaplarının tabanına hazırladığınız bu kaşımı koyun ve üzerlerine kremayı paylaştırın. Kalan karışımı kremalı katmanın üzerine eşit bir şekilde dağıtın. Tatlıları servis edene kadar buzdolabında bekletin.
Bayat Ekmek Tatlısı
10Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Bayat Ekmek Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
1 bayat ekmek i&ccedil;i
1 su bardağı soğuk s&uuml;t
2 yumurta
1 &ccedil;ay bardağı Hindistan cevizi
1 &ccedil;ay bardağı fındık i&ccedil;i
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 &ccedil;ay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 &ccedil;ay bardağı ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı
1 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı su
Antep fıstığı
Hazırlanışı:
1. Fırını 180 derecede ısıtın.
2. Tatlının şerbeti i&ccedil;in su ve şekeri tencereye alıp 10 dakika kaynatın.
3. Ilınması i&ccedil;in bekletin.
4. &nbsp;Bayat ekmek i&ccedil;lerini s&uuml;tle ıslatın.
5. Fazla s&uuml;t&uuml; elinizle sıkarak s&uuml;z&uuml;n.
6. Ekmek i&ccedil;ini &ccedil;atalla ezin.
7. &nbsp;Yumurtalar, ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı, Hindistan cevizi, fındık, limon kabuğu, un, kabartma tozu, vanilya ve pudra şekeri ekleyip karıştırın.
8. &nbsp;Karışımı yağlanmış tepsiye d&ouml;k&uuml;n.
9. Sıcak fırında 20 dakika pişirin.
10. Tepsiyi fırından &ccedil;ıkarır &ccedil;ıkarmaz tatlının &uuml;zerine ılık şerbeti gezdirin.
11. &Uuml;zerine Antep fıstığı serpip servis yapın.
Çikolatalı Güllaç Videolu
Çikolatalı Güllaç Videolu? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 adet güllaç yaprağı
2,5 su bardak süt
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket sıvı krema
1 paket vanilya
1 paket sütlü çikolata (60 gr)
1 paket bitter çikolata (60 gr)
Fındık
Hazırlanışı:
Süt,şeker,kakao,sıvı krema be vanilyalı tencereye alın.
Kaynayana kadar karıştırın.
Bir taşım kaynayınca ocaktan alın.
İçine çikolataları ekleyin.
Karıştırarak çikolataları eritin.
Sosu el yakmayan bir sıcaklığa gelene kadar ara ara karıştırarak ılıtın.
Sos ılınınca.Kestiğiniz güllaç yapraklarını yapmak istediğiniz kaba göre hazırlayın.
Biraz sostan kaba ilave edin bir kaç güllaç yaprağını yerleştirin.
Sos gezdirin güllaç yaprağını yerleştirin.
Güllaç yapraklarının yarısını bu şekilde dizin.
Ortasına istediğiniz malzemeyi ekleyin (fındık,antep fıstığı,ceviz,damla çikolata vs).
Geri kalan güllaç yapraklarını da ıslatarak dizin.
Hazır olan güllacı buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
Güllaç yaprakları sıvı karışımı çekip şişmiş olmalı.
Süsleyerek ve dilimleyerek servis edin
Midye Böreği
Tek bir ana malzemeyle o kadar fazla çeşit ve şekle giren börek kategorisinde şekliyle çıtırlığıyla öne çıkan midye börek tarifi geliyor.
Kategori: Börek
Porsiyon: 24
Malzemeler:
1 kilogram yufka
2 adet yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 şişe soda
1 çay kaşığı tuz
300 gram ıspanak
200 gram beyaz peynir
1 adet soğan
Hazırlanışı:
Öncelikle böreğin harcı için yumurta beyazları (sarılar üzerine gelecek), yoğurt ve yağı bir kapta güzelce çırpın. İçine sodayı ve tuzu ekleyerek tekrar karıştırın.
Ispanakları ve soğanları ince kıyarak peyniri ekleyin ve elinizle hacmi azalatmak için biraz yoğurun.
Geniş bir tezgaha bir yufkayı yayarak dörde bölün. Her bir parçayı üçgenin uç kısmından kendinize doğru işaret parmağınızla çekerek büzüştürün. Sağ ve sol kanadı karşıda birleştirin.
Birleşen kısma iç harçtan bir yemek kaşığı koyarak yukarıdan geriye doğru sarın. Kendinize doğru sardığınız börek sarma işlemi sonunda ters çevirdiğinizde midye kabuğu şeklini alacak.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdikten sonra biraz zeytinyağı eklediğiniz yumurta sarılarını böreklerin üzerine sürerek fırına verin. 180 derecede nar gibi kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Börekleri sıcak sıcak servis edin.
Tereyağlı Mantı Çorbası
Bol malzemeli, terbiyeli ve bol tereyağlı bir çorba hazırladık. Hem köfte, hem mantı hem de nohutlu bu lezzet çok besleyici: Tereyağlı mantı çorbası!
Kategori: Çorba
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 su bardağı mantı
1 su bardağı misket köfte
1 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 adet limon
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Suyu tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra içerisine mantıyı, nohutları, köfteleri ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Yoğurt, yumurta ve limon suyunu ayrı bir kapta çırpın ve sıcak sudan ekleyip ılıştırın. Sosu tencereye ekleyip köfteler pişine kadar kısık ateşte pişirin.
Tereyağını küçük bir tavaya alarak ısıtın içine nane ve pul biber ekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımı çorbaya dökün ve ardından sıcak sıcak servis edin.
Pancarlı Humus
Size hem göze hem de mideye hitap eden aşırı güzel bir tarifle geldik. Pancarlı humus! İşin sırrı ise nohudun kabuklarını ayıklamakta!
Kategori: Meze
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 adet haşlanmış pancar
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 çay bardağı tahin
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Sarımsak, zeytinyağı, kimyonu, tuzu ve tahini mutfak robotunda çekin.
Pancar ve limon suyunu ekleyin pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çekin.
Nohutları ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çekin.
Kaşığın arka tarafı ile humusu çukurlaştırıp, üzerine zeytinyağı, çekirdek ekleyebilirsiniz.
Nefis Kuru Fasulye
Nefis Kuru Fasulye? Nefis Kuru Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1,5 su bardağı kuru fasulye
Tavuk kanat (Dilediğiniz kadar )
1, 5 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağı
Tuz
Pul biber
Karabiber
Yaklaşık 4 5 bardak kaynar su
Hazırlanışı:
Kuru fasulyemizi öncelikle yıkayıp 15 dakika kadar ön haşlama yapıyoruz. Haşlanan fasulyeleri süzüyoruz.
Daha sonra kuru soğanımızı ince ince doğrayıp yağda kavuruyoruz.
Pembeleşen soğanlarımıza salça ekliyoruz (ben birazda domates biber sosu koydum yazdan yapılma ama isteğe bağlı dilerseniz koymayabilirsiniz)
Malzemeler kavrulunca kuru fasulyemizi ekliyoruz.
Üzerine kanatları ekliyoruz kavurup suyunu ilave ediyoruz.
Su ölçüsü size bağlı (ben üzerini kapatana kadar koydum iki parmakda geçti üzerini) üzerine tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyip düdüklümüzü kapatıyoruz.
Yaklaşık 25 30 dakika kadar pişiriyoruz.
Alabaş Salatası
Alabaş Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Alabaş Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 tane küçük boy alabaş (kolrabi almanca)
1 çay bardağı nar
Yarım demet maydanoz
5 dal dereotu
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı sumak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Alabaşları yıkayın kabuğunu soyun incecik doğrayın rendeleyedebilirsiniz.
Geniş kabın içine alın, üzerine ince doğranmış maydanoz ve dere otunu ekleyin üzerine narı da ekleyin sos için bütün malzemeleri bir kasede karıştırın salatanın üzerine gezdirin güzelce karıştırın.
Servis tabağına alın üzerini madanozla süsleyin çok sağlıklı ve farklı bir salata oluyor beş çayı sofrasına ekleyin, derim ben çok seviyorum.
Teremyağlı Tane Tane Dökülen Pirinç Pilavı
Teremyağlı Tane Tane Dökülen Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Sade Pilavlar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yeteri kadar teremyağ
2 buçuk bardak sıcak su
2 bardak pilavlık pirinç
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Bir kaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
İlk olarak 2 bardak pirincimizi önceden sıcak suda 10 dakika kadar ıslatalım.
Tenceremize yaklaşık yarım çay bardağı kadar teremyağ ekleyelim.
Teremyağımız erirken pirincimizi süzelim ve yıkayalım tenceremize pirinçlerimizi alıp kuru bir kıvam alana kadar kavuralım.
Tuzunu kavurma işleminde kullanabiliriz.
Kavururken bir kaç damla limon suyu pilavımızın rengini daha parlak ve daha taneli olmasını sağlayacaktır.
İyice kavurduktan sonra 2 buçuk bardak sıcak suyumuzu ekleyip ( pilavımızın bir parmak üzerine çıkacak kadar su)
Altı kısık ateşte 20 dakika kadar ağır ağır kapağını açmadan pişirelim. Pişman olmayacağınız enfes bir pilav tarifi
Limonlu Ve Glazürlü Kek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Limonlu Ve Glazürlü Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
60 gr tereyağı (eritilmiş)
180 gr un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yumurta
3 limonun rendelenmiş kabuğu
230 gr toz şeker
100 ml krema
20 ml kaynar su
100 gr pudra şekeri
Birkaç damla limon suyu
Tuz
Hazırlanışı:
1. Fırını 170 dereceye ayarlayın.
2. Baton kek kalıbına yağlı kağıt serin.
3. Yumurta, şeker, krema, su, tuz ve rendelenmiş limon kabuğunu mikserle &ccedil;ırpın.
4. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
5. Tereyağını ekleyin.
6. Hamuru kalıba aktarıp 40-50 dakika pişirin.
7. Fırından alıp soğumaya bırakın.
8. Pudra şekerini bir kabın i&ccedil;ine eleyin.
9. 20 ml kaynar su ve birka&ccedil; damla limon suyu ekleyip kaseyi sıcak su dolu tencereye yerleştirin ve 1-2 dakika s&uuml;rekli karıştırın.
10. Karışımı kekin &uuml;zerine yayın.
11. İsteğe g&ouml;re limon dilimleri ile s&uuml;sledikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Güllü Muhallebi
Güllü Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki Güllü Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre süt
5 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
1 yemek kaşığı margarin
Yarım çay bardağı gül suyu
Hazırlanışı:
4 su bardağı süt ve şekeri tencereye koyup ocağı yakın.
1 su bardağı süt ile açtığımız nişastayı tenceremizdeki sütün içine ilave edip sürekli olmak kaydıyla karıştıralım. Sonrasında margarini ekleyelim.
Pişmeye yakın gül suyunu ilave edip bir iki dakika daha kısık ayarda kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
Sıcak vaziyette kaselere paylaştırıp buzdolabına kaldıralım. Sonrasında istediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.
Kupta Ekmek Tatlısı
Kupta Ekmek Tatlısı? Kupta Ekmek Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Bir tüm bayat ekmek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır fark etmez)
200 gr çilek
Hazırlanışı:
Önce ekmeklerimizi küçük küçük doğrayıp 180 derecede 10 dakikada kıtırlaştıralım (kontrollü pişirelim her fırın farklıdır )
Karamelize şerbet için uygun bir tencere alalım.
Önce şekerimizi ekleyip ocakta karamel rengini alana kadar kavuralım.
Suyumuzu ekleyelim o sertleşecektir panik olmayın kaynadıkça eriyecek sürekli karıştıralım eriyince ocaktan indirelim ilk sıcaklığı geçince ekmeklerimizin üzerine dökelim.
Muhallebinin hazırlanışı.Tenceremize yağımızı eritelim unu ekleyip biraz kavuralım şekerimizi ve sütü ekleyelim muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim ocaktan indirip bir paket vanilyayı ekleyip cırpıcıdan geçirelim.
Ekmeklerimizi kuplara yerleştirelim muhallebilerini dökelim.
Çilek sosunun hazırlanışı.Suyu pişirme kabına alalım şeker ve çilekleri 5 dakika pişirelim.
1 çay bardağı su ile nişastayı açalım acmış olduğumuz nişastayı çileklerin içine döküp 2 dakika daha karıştırarak pişirelim (topaklanmasına dikkat edelim) ocaktan indirdikten sonra cırpıdcıdan gecirelim muhallebilerin üzerine dökelim
İçerisinde Süt, Yoğurt Olmayan Yumuşacık Lezzet Garantili Poğaçalar
İçerisinde Süt, Yoğurt Olmayan Yumuşacık Lezzet Garantili Poğaçalar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
2 yumurta (sarıları üzerine)
1 su bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Dilediğiniz bir iç malzemesi
Susam, çörek otu
Hazırlanışı:
Yoğurma kabında ılık su, maya, toz şeker eritilir.
5 dk mayanın aktifleşmesi beklenir.
Zeytin yağ, yumurta akı, tuz, un ilavesiyle ele yapışmayan, yumuşak, özlü bir hamur hazırlanır.
10 dk yoğrulur, üzeri kapatılarak.
Hamur iki katına çıkana kadar 1 saat mayalandırılır.
Bir kez daha yoğurarak hamurun gazı alınır.
Limon büyüklüğünde bezelere ayrılır.
Elde veya tezgah üzerinde açarak iç malzemesi konur.
Yuvarlayarak dilerseniz benim gibi yağlanmış muffin kalıbında veya istediğiniz gibi şekillendirilir.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Üzeri temiz bir bezle kapatılır.
20 dk daha tepside mayalandırılır.
Ayrılan yumurta sarısı sürülür, çörek otu, susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişen poğaçalar daha yumuşak olması üzerini bezle örtebilirsiniz.
Bir sonraki gün bile bayatlamayan pamuk gibi leziz poğaçalar servise hazır AFİYETLER OLSUN
Nefis Pazı Sarması
Nefis Pazı Sarması? Nefis Pazı Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sarma Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 demet pazı ( yaprak sayısı fazla ise 1 demet olur )
2-3 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı su
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
Kaya tuzu
Karabiber
Hazırlanışı:
Pazı yapraklarının saplarını kesip tek tek ayıklıyoruz. ( saplarını atmayınız )
Daha sonra önce kaynar suya daha sonra soğuk suya daldırarak süzgeçte süzüyoruz ( kolay sarılması için bu işlemi yapıyoruz, çok bekletmeyiniz ) daha sonra iç harcı için soğanları ve maydanozun doğruyoruz.
İyice yıkanmış ve süzülmüş pirinç ve bulguru ekliyoruz.
Daha sonra salça, su tuz ve baharatları ekliyoruz.
Yaprakların sarılmasına engel damarlı bölgelerini alıp istenilen ölçüde ve şekilde sarıyoruz.
Tencerenin tabanına pazı saplarını koyup çok sıkışık olmayacak şekilde sarmaları diziniz.
Üzerini hafif geçecek şekilde ılık su ekliyoruz ve hafif yağ gezdirebilirsiniz.
Açılmaması için üzerine küçük tas koydum, orta derecede pişiyoruz.
Kontrol ediniz, su ihtiyacı var ise pişerken sıcak su ekleyebilirsiniz.
Sarımsaklı yoğurt ve limon sıkılarak harika oluyor.!:)
Ekler Pasta Tarifi
Ekler Pasta? Binlerce kişinin defterindeki Ekler Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı su
125 gr tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı şeker
1 çimdik tuz
1 paket vanilya
1 su bardağından 1 parmak fazla un
3 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 poşet kremşanti
100 gr sütlü çikolata
100 gr bitter çikolata
Hazırlanışı:
Eklerinin hamuru başlayacağım, geniş bir tencereye alalım.
Tencereye suyu, tereyağı, toz şeker ve 1 tutam tuz ekleyin ve kaynatalım.
Su kaynamaya başladık üzerine un ekleyin ve spatula ile sürekli karıştırıyorum. 1 -2 dakika pişireceğim.
Ardından altını kapatıp yine 1-2 dakika soğutmak için tencerede yine spatula ile çevirin.
Sonra 3 yumurtayı çırparak teker teker ekleyin ve vanilya mikserle çırpalım.
Yumurtaların hepsi iyi çırpıp hamur pürüzsüz bir kıvam alınca sıkma torbası veya sağlam bir kilitli poşete koyun.
Poşetin ucuna, varsa yıldız uç takın.
Hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dilediğiniz boyutta sıkın.
Yaklaşık 7 ya da 8 cm uzunluğunda yaklaşık 30 tane ekler çıkacak.
Önceden ısıtılmış 180 derece (alt-üst) fırın ayarında hamurlar 40-45 dakika pişirilir, Bu süre sonunda fırının kapağını açmadan pişen hamurları yaklaşık 25-30 dakika sıcak fırının içerisinde bekletirseniz.
Kreması için; Bir tencereye sut, yumurta sarısı, toz şeker, nişasta, un ve vanilyaeklenir. Koyu bir muhallebi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
Sonra tereyağı eklenip yağ eriyinceye kadar karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Daha sonra bir poşet krem şanti eklenip iyice çırpılır.
Kreması hazırdır. (Hatta bu krema 1 gün önceden yapılıp buzdolabında bekletilirse, daha kıvamlı ve lezzetli olur)
Ekleri iki eşit parçaya kesilir.
Alt parçalara bol krema sıkılır ve kapatılır.
Bütün eklerlere aynı işlem uygulandıktan sonra arzu edilirse üzerlerine eritilmiş sütlü veya bitter çikolata ile dekor verilebilir ya da fındık, fıstık serpilebilir.
Siyah Üzüm Kuymağı
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Siyah Üzüm Kuymağı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 8
Malzemeler:
Yarım paket şekerli vanilin
2 kg siyah üzüm
300 gr toz şeker
250 gr mısır unu
2 litre süt
1 paket krem şanti
Nane yaprakları
Üzüm taneleri
Hazırlanışı:
1. Siyah &uuml;z&uuml;mleri iyice yıkayıp derin bir tencereye alın.
2. &Uuml;zerine toz şeker, şekerli vanilin ve s&uuml;t&uuml; ilave edip kısık ateşte 1.
3. 5 saat kaynatın.
4. Blenderda ezerek tekrar tencereye alın.
5. &Ccedil;ırpma teliyle karıştırarak mısır ununu ilave edin.
6. S&uuml;rekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
7. S&uuml;zge&ccedil;ten ge&ccedil;irip servis yapacağınız kaplara paylaştırın.
8. Ilınınca buzdolabına alın.
9. &Uuml;zerini s&uuml;t ile &ccedil;ırpılmış krem şanti, &uuml;z&uuml;m ve nane yaprağı ile s&uuml;sleyip servis yapın.
Vişne Reçeli
Vişne Reçeli? Vişne Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kilo vişne
1 kilo şeker
1 yemek kaşığı limon tozu
Hazırlanışı:
Vişneleri saplarını ayıklıyoruz. Çekirdeklerini çıkarmadan da yapılabilir.
Vişneleri yapacağımız tencerenin içine alıyoruz.
Üzerine şekeri ilave ediyoruz 5 veya 6 saat bekletin ki suyunu salsın sonra vişneleri ocağa alıp kısık ateşte çok fazla karıştırmadan kaynamaya bırakın
Kıvamını almaya başladıkça limon tozunu ekleyelim ve biraz daha kaynatalım.
Sonra kavanozlara koyalım kavanozun ağzını sıkıca kapatalım serin bir yerde muhafaza edelim ve reçelimiz hazır. Yapacaklara
Pazar Kahvaltısı İçin Kaşarlı Kızarmış Patates Tava
Pazar Kahvaltısı İçin Kaşarlı Kızarmış Patates Tava? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 adet orta boy patates
2 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri
1 çay kaşığı dolusu tuz
1 çay kaşığı dolusu toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim ve karıştırma kabına alıp yumurta,peynir, tuz ve biberi ekleyip karıştıralım.
Tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağı ile yağlayıp düzgün bir şekilde patatesli harcı yayalım ve kısık ateşte beşer dakikaya yakın arkalı önlü kızartalım.
Sıcak olarak servis edelim.
Poğaça
Poğaça? Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket yaş maya
1, 5 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
7 su bardağı un
1 kase peynir
Yarım demet maydanoz
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
Önce maya, şeker ve sütü kaba koyun ve 10 dakika bekletin.
Sonra, sıvı yağ, yoğurt ve suyu katıp karıştırın sonra un ve tuzu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin ve mayalanmaya bırakın.
Hamurdan bezeler yapın ve ortasını baş parmağımızla bastırıp çukur açın ve peyniri koyup tepsiye dizin.
Tepside 15 dakika bekletip üzerine yumurta sarisi, süt ve şeker karışımını sürüp 180 derecede pişirin.