mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinyağlı Ispanak
Doğal lezzeti ve hafifliğiyle zeytinyağlı ıspanak, sofralarınıza sağlık ve lezzet katıyor!
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
1 kg ıspanak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
4 adet orta boy domates
1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Ayıklanmış ve yıkanmış ıspanağı doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve ince kıyılmış soğanı pembeleştirin. Üzerine kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesi ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
Ispanağı ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte 5-10 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın. Ilık olarak servis yapın.
Mor Ekmek, Zerdeçallı Ekmek, Ekmek Yapımı
Mor Ekmek, Zerdeçallı Ekmek, Ekmek Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4-5 adet mor havuç 700 ml su
1 tatlı kaşığı maya
Yarım tatlı tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Hazırlanışı:
Öncelikle mor ekmek için mor havuçları rendeleyip üzerine su koyup 10 dakika kaynatıp süzüyoruz.
Ilıyınca içerisine maya şeker ve tuz ilave edip 5 dakika aktive almasını bekliyoruz.
Zerdeçallı ekmek içinde suyun içine şeker tuz maya ve zerdeçal ekliyoruz.
Normal ekmek için aynı şekilde tuz,şeker,maya ekleyip, yine 5 dakika aktive olmasını bekliyoruz.
Aktive olan suları sıra ile farklı yoğurma kaplarına alıp azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz.
Yoğurduğunuz hamurların üzerini önce bir poşet ve ya streçle sonra bir bezle kapatıp 1-2 saat mayalandırın.
Mayalanan hamurdan parçalar koparın ve elinizle önce açık sonra içe katlayın daha sonra yine aynı işlem. Videoda göreceksiniz.
Bu işlemi en az 2 defa tekrar edip, hamuru şekillendirin ve fırın tepsisine dizin fırının en alt katına 230 derecede yanında bir kapta su koyarak pişirin.
Büyük ebruli ekmek için her hamurdan parçalar koparıp, elinizle içe doğru katlayarak şekillendirin ve fırına koya bileceğiniz uygun bir tencereye alın.
Yine tencereyi fırının en alt katına alın kapağını kapatıp, 30 dakika pişirin.
Yanına tepside veya kapta su koymayı unutmayın.
30 dakika sonra ağzını açıp, öyle pişirin.
Pişen ekmeğinizi fırından alıp,soğutun. Dışı çıtır içi yumuşacık oluyorlar sadece tüm pişirme tekniklerini birbir uygulamanız gerekiyor. Bu şekilde evde sağlıklı eklemlerinizi kendiniz yapın. mor ekmeğin faydalarını araştırın lütfen.
Zerdeçallı Nohutlu Tavuk
Zerdeçallı nohutlu tavuk tarifi ile hem görünümü şık hem de protein açısından zengin bir yemek hazırlayacaksınız. Mutfak sizi bekler.
Kategori: Tavuk
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı taze zencefil
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı Hindistan cevizi sütü
1 çay kaşığı zerdeçal
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam taze kişniş
1 adet Vestel Ziyafet Pişirici
Hazırlanışı:
Vestel Ziyafet Pişirici’nizi 5 numaralı Et Sote modunda çalıştırın ve tereyağını tencereye ekleyin.
Soğanı ince şeritler halinde doğrayıp Vestel Ziyafet Pişirici'nin tenceresine alın. Sarımsağı ve zencefili ezip ekleyin.
Tavukları da iri küpler halinde doğrayıp baharatlarla birlikte Vestel Ziyafet Pişirici’nize ilave edin.
Tavuklar renk değiştirince, nohut ve Hindistan cevizi sütünü de ekleyip kapağı kapatın.
11 numaralı Tavuk Sote modunda program bitene dek pişirin. Ardından buharı tahliye edip kapağı açın.
Buharını çıkarttığınız yemeği tabaklara alın; taze kişniş, limon ya da lime dilimleriyle servis edebilirsiniz. Ziyafet olsun.
Kolay Açma Tarifi
Kolay Açma? Onlarca kişinin defterindeki Kolay Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tali kaşığı tuz
1 paket yaş maya
8 su bardağı un ( az gelirse 1 bardak daha un ilave edebilirsiniz )
Tereyağı 100 gr
Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeler bir kapta karıştırılır daha sonra yavaş yavaş un ilave edilip hamuru yumuşak olacak şekilde yoğrulur eğer elinize halen yapışıyorsa elinize biraz sıvı yağ damlatıp o şekilde 10 dakika yoğurmaya devam edin.
En son hamuru toparlayıp üstünü temiz bir bezle sarıp 1 saat dinlendirin.
1 saat dinlendikten sonra elinize biraz sıvı yağ damlatıp hamuru temiz bir tezgaha alın ve 16 parçaya bölüp bezeleyin.
Üzerlerini de tereyağı koyun ve hepsi hazır olduktan sonra sırayla elinizle tabak büyüklüğünde çok inceltmeden açın ve rulo yapın hepsini rulo yapıp bitirdikten sonra teker teker tezgahta şekil verip tepsiye dizin.
Bu ölçüden tam 2 tepsi çıkıyor üstlerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen açmaların üzerine yumurta sarısı sürüp dilerseniz çörek otu ve susam la süsleyip 200 c fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan açmaların üstünü örtüp dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Tavuk Dürüm (Wrap)
Tavuk Dürüm (Wrap)? Tavuk Dürüm (Wrap) Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 parça tavuk göğüs
Lavaş ekmeği
İnce doğranmış kapya biber
İnce doğranmış sivri biber
Dondurulmuş mısır
Kuş üzümü
Hardal
Ketçap
Barbekü sos
Soya sosu
Zerdeçal
Tatlı toz kırmızı biber
Kekik
Susam
Köri
Tuz
Tarçın
Nar ekşisi(isteğe bağlı)
Mantar(isteğe bağlı)
Tereyağı
Mozorella peyniri
Hazırlanışı:
Tavuk göğüsleri küp küp doğrayın. Tavaya 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritelim. Erime biter bitmez tavukları tavaya alalım.
Tavukların her yeri pembeleşince tavanın altını kısalım ki saldığı suyu hızlıca çekmesin. Bu sırada şayet mantar koyulacaksa şimdi eklenmeli, ben bu kez kullanmadım.
Dondurulmuş mısır, kapya biber, sivri biber ve susamı ekleyelim. Bir müddet pişirelim. Kuş üzümü, zerdeçal, kekik, tarçın, köri, tuz, tatlı toz kırmızı biber, nar ekşisi(bu kez eklemedim ama çoğunlukla kullanırım, tatlımsı yapar)
Soya sosunu ekleyelim. Baharatları birer tutam atalım. Fazlası tadını bozabilir. Ben tavaya ekliyorum. Arzu eden ekmeğe sararken de ekleyebilir; ketçap, hardal ve barbekü sosu ekleyip, üzerine mozorella, yoksa kaşar da olur, ekleyip ocağı kapatalım.
Lavaş ekmekleri tost makinesinde ısıtalım ve hazırladığımız tavuğu ekmeğin içine koyup saralım.
Kahveli Karamelli Kalp Bisküvi
Leziz kahveli karamelli kalp bisküvi tarifi!
Porsiyon: 12 porsiyon
Malzemeler:
Dört buçuk su bardağı un
300 gram oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
Bir buçuk su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı neskafe Üzeri için
200 gram hazır karamel sosu
250 gram bitter çikolata
Hazırlanışı:
Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açıp margarin, yumurta, yumurta sarısı, pudra şekeri, toz şeker ve neskafe ilave edip yoğurun. Hazırladığınız hamuru merdane yardımı ile 3 mm kalınlığında açın.
Daha sonra küçük kalp kurabiye kalıpları ile kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra yarısının üzerine karamel sosu sıkın.
Kalan kurabiyeleri üzerlerine kapatın. Çikolatayı benmari usulü eritip kurabiyeleri yarısına kadar erimiş çikolataya batırın. Donduktan sonra servis yapın.
Köz Patlıcanlı Nohut Salata
Köz Patlıcanlı Nohut Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
3 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
1 adet közlenmiş patlıcan
2 çay bardağı konserve Mısır
2 diş sarımsak
5 dal maydanoz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Patlıcanı ve közlenmiş biberlerimizi doğruyoruz.
Çukur bir salata kasesine nohut ve bütün malzemeyi koyuyoruz.
Sirke, nar ekşisi gibi sosları ve tuzu sevdiğimiz ölçülerde kullanabiliriz.Çok kolay ve doyurucu bir salata öğün yerine bile geçer.
Amerikan Salatası
Kategori: Salata Tarifleri
Malzemeler:
6 yemek kaşığı hazır konserve garnitür
3 yemek kaşığı mayonez
4 adet orta boy kornişon turşu
Tuz
Dereotu
Hazırlanışı:
6 yemek kaşığı hazır garnitürü konserveden alıp, bir süzgece koyarak süzmeye bırakın.
Daha sonra suyu süzülen garnitürleri karıştırma kabına koyup, üzerine 4 adet halka halka kesilmiş kornişon turşusu, 3 yemek kaşığı mayonez ve tuz ilave edip, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız amerikan salatasını servis tabağına alıp, buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Ardından üzerini dereotu ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Kesme Puding
Kesme Puding? Kesme Puding Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 lt süt
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ
2 paket kare çikolata (İster bitter ister sütlü)
Hazırlanışı:
Süt, nişasta, kakao ve şekeri ayrı bir kapta karıştırıyoruz.
Süzgeç yardımıyla bu karışımı tencereye boşaltıyoruz. (topak kalmaması için süzüyoruz)
Ocağın altını yakıyoruz Ve karışım hafif katılaşsana kadar karıştırıyoruz.
Karışım hafif katılaşınca, göz göz olunca ocak’tan alıyor içine çikolata Ve tereyağını koyuyoruz.
Çırpma teliyle karıştırarak çikolata Ve tereyağını iyice yediriyoruz karışıma.
İlk sıcağı çıktıktan sonra dolaba kaldırıyoruz
En az 5 saat dolapta dinlendiriyoruz
Servis etmeden 10 Dk önce buzluğa atıyoruz
Buzluktan çıkarıp üzerine kakao serpiyoruzDilimlemek için bıçağı Ocak’ta ısıtır öyle kesersek daha pürüzsüz dilimler elde edeceğiz.Şimdiden:)
Çoçukların Efsanesi Şipşak Pizza Tost
Çoçukların Efsanesi Şipşak Pizza Tost? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
9-10 adet tost ekmeği
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pizza baharatı
Yarım çay kaşığı kekik
Karabiber
Kaşar peyniri
Sosis
Sucuk
Zeytin
Biber
Domates
Mısır
Ton balığı
Mantar
Kapya biber vs. (çocugunuzun sevdiği ne varsa)
Hazırlanışı:
Sosu için, bütün malzemeler bir kabın içinde karıştırılır.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, tost ekmekleri dizilir.
Üzerlerine, eşit şekilde fırça ile sos sürülür.
Önce rendelenmiş kaşar peyniri ile başlayarak, arzu ettiğiniz diğer malzemeler konulur.
En son üzerine, çok hafiften kekik serpilir.
Sostan arta kaldıysa, birkaç damla üzerlerine tekrar damlatılır.
Önceden ısınmış, 175 derece fırında pişirilir.
Toyga Çorbası Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Toyga Çorbası Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 &ccedil;ay bardağı buğday (aşurelik buğday veya yarma)
1 &ccedil;ay bardağı yeşil mercimek
5 su bardağı su (et suyu ya da tavuk suyu da kullanılabilir)
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kuru nane
Tuz
Yerine haşlanmış kuru fasulye veya barbunya kullanılabilir.
Daha hafif bir versiyon i&ccedil;in nohut miktarı azaltılabilir ya da tamamen &ccedil;ıkarılabilir.
Bulgur, arpa veya pirin&ccedil; alternatif olabilir.
Daha besleyici olması i&ccedil;in karabuğday da kullanılabilir.
Yerine kırmızı mercimek kullanılabilir (daha yumuşak ve hafif bir kıvam verir).
İstenirse mercimek yerine k&uuml;&ccedil;&uuml;k taneli maş fasulyesi de eklenebilir.
S&uuml;zme yoğurt daha yoğun kıvam sağlar.
Daha hafif bir &ccedil;orba i&ccedil;in yarı yarıya yoğurt + ayran kullanılabilir.
Laktozsuz yoğurt, badem yoğurdu veya kefir intoleransı olanlar i&ccedil;in uygun alternatiflerdir.
Nişasta (mısır veya buğday) ile kıvam sağlanabilir.
Gluten hassasiyeti olanlar i&ccedil;in pirin&ccedil; unu kullanılabilir.
&Ccedil;orbaya parlaklık ve bağlayıcılık verir.
Kullanmak istemezseniz atlanabilir, kıvamı sadece un ile de tutturabilirsiniz.
Zeytinyağı, ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı veya sade yağ (ghee) kullanılabilir.
Vegan versiyon i&ccedil;in tamamen zeytinyağı tercih edilebilir.
Kuru nane yerine taze nane yaprakları eklenebilir.
Farklı bir aroma i&ccedil;in kekik veya dereotu da yakışır.
Hazırlanışı:
1. Buğdayı akşamdan ıslatın, ertesi g&uuml;n s&uuml;z&uuml;p yumuşayana kadar haşlayın.
2. Mercimeği de ayrı bir tencerede haşlayın.
3. B&uuml;y&uuml;k bir tencerede buğday, mercimek ve nohudu birleştirin.
4. &Uuml;zerine 5 bardak sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın.
5. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını &ccedil;ırpın.
6. &Ccedil;orbanın suyundan bir kep&ccedil;e alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın.
7. Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye karıştırarak ekleyin.
8. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
9. Tavada tereyağını eritip kuru naneyi kavurun.
10. Kaynayan &ccedil;orbanın &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;n.
11. Tuzunu ayarlay��p ocaktan alın ve servis edin.
12.
İrmik Helvası
İrmik Helvası? İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
3. 5 su bardağı irmik
2. 5 su bardağı süt
2. 5 su bardağı su
2. 5 su bardağı şeker
350 gr teremyağ
Ceviz veya fındık
Hazırlanışı:
İlk önce bir tencereye şerbeti hazırlayalım kaynaması için bir kenara alalım.
Kaynayan şerbetin altını kapatalım.
Ayrı bir tencerede sütü kaynaması için kenara alalım. Kaynayan sütün altını kapatalım.
Ayrı bir tencerenin içine teremyağı ekleyelim ve iyice kızartalım.
Tereyağının üzerine irmiği ekleyelim ve iyice kıvamını alana kadar pişirelim.
Yavaş yavaş üzerine şerbeti ekleyelim ve şerbetle irmiği iyice karıştıralım.
Sütü eklemeye başlayalım iyice karıştıralım.
Hepsini bir karıştırdıktan sonra kısık ateşte iyice pişirelim pişen irmik helvasının altını kapatalım. Servise hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Dilber Dudağı Tarifi
Dilber Dudağı? Dilber Dudağı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
2 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un
Yarım kaşık tahin
3, 5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
2 damla limon
Buğday nişastası
200 gram ceviz veya fındık öğütülmüş
250 gram tereyağ
Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti için su,şeker ocağa koyulup 15-20 dakika pişirilir, koyu bir kıvam olcak. Altı kapatılıp, limon damlatılır ılımaya bırakılır.
Hamur için bütün malzemeler yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir.
Yoğrulmuş hamur 15-20 dakika dinlendirilir.Dinlenen hamur 6 eşit parçaya bölünür
Hamurlar nişastayla yuvarlak tepsi boyutunda ince olacak şekilde açılır. İnce hamur olsun elimiz altından gözükecek incelikte.
6 adet hamur tek tek büyük şekilde açılır,hamurların arasına eritilmiş tereyağı sürülüp, 6 adet hamur üst üste koyulur ve 2’ye katlanır. 12 kat olmuş olcak.
Bardakla kesilir aralarına bir tatlı kaşığı dövülmüş ceviz koyulur ve ikiye katlanır, kenarlardan bastırılır. Bütün hamurlar bu şekilde yapılıp, tereyağı eritilip hamurların üzerine dökülür ve 180 dereceli fırına sürülüp, kızarana kadar pişirilir.
Pişen hamurlar çıkarılıp, soğuyan şerbet sıcak tatlıya dökülür. 2-3 saat sonra şerbetini çekince servis edilir,.
Kayısı Marmelatı
İster sabah kahvaltısında, ister kurabiye ve pastalarınızda kullanabileceğiniz, oldukça pratik ve lezzetli bir marmelat tarifi.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 1 Büyük Boy Kavanoz
Malzemeler:
1 kilo kayısı
2,5 su bardağı toz şeker
1/2 limon suyu
Hazırlanışı:
Kayısı marmelatı yapımında; 1 kilo kayısıyı yıkayıp, bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesin. Kayısının çekirdeklerini ayırın.
Daha sonra çekirdeklerinden ayrılmış olan kayısıları derin bir tencere içine koyun.
Ardından tencereyi ocak üzerine alıp, kapağını kapatın.
Kayısılar kaynamaya başladığında üzerine 2 buçuk su bardağı toz şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar 3-4 kere karıştırın.
Kayısılar iyice yumuşayana kadar pişirin.
Kayısılar yeterince yumuşadıktan sonra iyice blenderdan geçirin.
Blenderdan geçen kayısı marmelatın üzerine yarım limon suyu döküp, karıştırın. 5 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
Kayısı marmelatı piştikten sonra sıcakken kavanozlara doldurup, kapaklarını sıkıca kapatın. Hemen ardından sıcakken kavanozları ters çevirin. Bu şekilde iyice soğuyana kadar bekletin.
Hazırladığınız kayısı marmelatını kavanozlarda uzunca bir süre saklayabilirsiniz. Hemen tüketmeye başlayacaksanız, buzdolabında saklayabilirsiniz. Kayısı marmelatını kahvaltılarda, pasta ve kurabiyelerde rahatça tüketebilirsiniz.
Bal Kabağı Çorbası
Bal Kabağı Çorbası? Bal Kabağı Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 dilim balkabağı
1 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 orta boy patates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 havuç
1 kereviz
Yeteri kadar su
Tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Tüm sebzelerimizi ayıklayıp ufak doğrayalım ve tenceremize sıvı yağımızı alıp doğradığımız sebzeleri ekleyelim tuzunu atıp yaklaşık 20 dakika kısık alevde soteliyelim.
Sebzeler yumuşayınca sebzelerin üstüne çıkacak şekilde suyunu ekleyelim yanlız fazla su eklemeyin.
Kaynayıp blendrdan geçirdiğinizde kıvamını ayarlayabilirsiniz. Katı veya sıvı daha sonra blenderdan geçirdiğiniz çorbanın üstüne tavaya tereyağı pulbiber ve karabiber ekleyip karıştırın bir kaynar gelince ocaktan alıp çorbanın üstüne gezdirin beş dakika daha kaynatıp ocaktan alın çorbamız hazır
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket margarin
2 yumurta beyaz içine sarısı dışına
2 çay bardak sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşık tuz
1 su bardağı nişasta
Aldığı kadar un (Yumuşak bir hamur olacak)
Yumurta sarısı (1 çay kaşığı pekmez var ise yumurtanın içine )
Çörek otu
Susam
Hazırlanışı:
Margarinizimizi (ben margarinden az bir şey eksik koyuyorum onun yerine de tereyağ ekliyorum) sıvı yağımızı ve diğer malzemeleri koyup iyice elimizde karıştırıyoruz.
Sonra unumuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu 5 dakika( eğer vaktiniz varsa yarım saat ya da bir saat ) kadar buz bolabın da bekletiyoruz.
Son olarak da istediğimiz şekli verip üzerine yumurtasını sürüp susam, çörek otunu koyuyoruz ve fırına veriyoruz.
İstersiniz. içine susam çörek otu koyup şekil verebilirsiniz.
Önceden ısıttığımız 180 derecede pişiriyoruz. Not: Bayatlamamasını istiyorsak eğer kavanoza koyabiliriz yaklaşık bir ay bayatlamıyor.
Paluze (Osmanlı Jölesi)
Paluze (Osmanlı Jölesi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre sıcak su
2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı gülsuyu
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı soğuk su
Şam fıstığı be file badem arzuya göre tarçın
Hazırlanışı:
Sıcak kaynayan suya şeker ve gülsuyu ilave edilir. Şeker eriyince soğuk suda çözdürülmüş nişasta eklenip herzaman ki gibi pıt pıt atan kadar pişirilip kaselere alınır.
Soğuyunca süslenip soğuk servis edilir. Boğaz ağrısı, grip durumlarında sıcak olarak tüketilmesinde fayda vardır. Tarihte yapılan en basit tatlıların başında yer alır.
Sarı Mercimek Köftesi
Hazırlama Ve - Pişirme S��resiyle Toplam -Da Sarı Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Bakliyat Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
100 g sarı mercimek
325 ml su
20 g k&ouml;ftelik bulgur
1 &ccedil;ay kaşığı biber sal&ccedil;ası
İnce doğranmış maydanoz
İnce doğranmış Frenk soğanı
1 limon suyu
1.5 &ccedil;ay kaşığı sumak
1.5 &ccedil;ay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Mercimekleri her renk i&ccedil;in ayrı ayrı olmak &uuml;zere tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. &nbsp;Ocaktan alıp bulgurları ekleyin.
3. Karıştırıp soğumaya bırakın.
4. &nbsp;Soğuyan mercimeklere kalan b&uuml;t&uuml;n malzemeleri ekleyerek karıştırın.
5. Elinizle şekil verip servis yapın.
Çilekli Brownie
Çilekli Brownie? Çilekli Brownie Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilya
1.5 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı tereyağı
1 paket bitter ve 2 paket sütlü çikolata(65 gr) (üzeri için yarım paket bitter ve 1 paket sütlü çikolata ayırıyoruz)
1 çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı un
1 kase çilek ve ayırdığımız çikolata
Hazırlanışı:
Tereyağını eritiyoruz ve erittiğimiz tereyağını ocaktan alıp üzerine 1,5 paket çikolatayı ekleyip iyice karıştıyoruz.
Erittiğimiz çikolataları bir kaba döküyoruz.
Üzerine yumurta ve şekeri ekleyip mikserle çırpıyoruz.
Tüm malzemeleri (un hariç) ekleyip iyice çırpıyoruz.
Unu azar azar ekleyip tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
Yağladığımız borcama harcımızı döküyoruz.
Üzerine çilekleri çikolataları fazla bastırmadan ekliyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişiriyoruz.
Tavuk Fajita
Tavuk Fajita? Tavuk Fajita Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
500 gram kemiksiz tavuk göğüs eti
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı toz biber (1 silme tatlı kaşığı)
Kekik
Tuz (1 tatlı kaşığı)
2 orta boy kuru soğan
4-5 adet yeşil biber
2 adet kırmızı kapya biberi
Karabiber
Hazırlanışı:
Tavuklar julyen şekilde doğranır. Ardından bir kaba alınır. Üstüne sarımsaklar rendelenir. ve geri kalan malzemeler dökülür karıştırılır.
Bu şekilde 2 saat dinlenirse et çok daha lezzetli olur vaktiniz yoksa ama hemen de pişirilir.
Bütün sebzelerde julyen şekilde doğranır. Ardından 2 ayrı tava ocağa koyulur. Tavuklar ısınmış tavaya atılır ve kavrulmaya başlanır.
Sebzeler içinde diğer tavaya yağ koyulur ve onlarda kavrulmaya başlanır. Et suyunu çekip, kavrulunca sebzelerde yumuşak bir hal alınca fajitamız olmuş demektir. İkisi birlikte tabağa koyarak sunum yapılır.
Kavurmalı Bamya
Kavurmalı Bamya? Kavurmalı Bamya Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım kg bamya
250 gr kavurma
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
3 sivri biber
2 domates
1 silme yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
1 limonun suyu
1, 5 su bardağı su
Hazırlanışı:
Bamyaları temizleyip saplarını alın.
Soğan, sarımsak ve biberleri küçük doğrayın.
Domatesleri küp küp doğrayın.
Tencereye yağı alın.
Soğan ve sarımsakları kavurun.
Biberleri ekleyin.
Biraz kavrulup renk değiştirince salçayı ilave edin.
Salça dağılınca domatesleri ekleyin.
1, 5su bardağı su ilave edin.
Tuz ve karabiberi, limon suyunu ekleyin kaynamaya başlayınca sebzeli suya kavurmayı parçalayarak ilave edin.
Kavurma suda çözülün ve bamyaları ekleyin.
Hafif sallayıp düzleyin. Bamyalar pişene kadar kaynatın. Afiyetle
Fırında Sucuklu Barbunya
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Fırında Sucuklu Barbunya Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 kg taze barbunya
Yarım kangal sucuk
200 ml domates püresi
2 domates
1 soğan
2 diş sarımsak
1 kırmızıbiber
1 sivri biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2~3 dal taze kekik
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
1. Barbunyayı ayıklayın.
2. Tencereye alıp &uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar sıcak su ilave edin.
3. 5 dakika haşlayıp suyunu s&uuml;z&uuml;n.
4. Tereyağı ile ay&ccedil;i&ccedil;eği yağını tavada ısıtın.
5. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
6. Tavla zarı b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde doğradığınız kırmızıbiberi ve sivri biberi ekleyip pişirmeye devam edin.
7. Domates p&uuml;resini ve doğranmış domatesleri ilave edip karıştırın.
8. Barbunyayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
9. Fırın kabına aktarın.
10. &Uuml;zerine dilimlediğiniz sucukları ve kekik yapraklarını serpin.
11. Yağlı kağıt ile &uuml;zerini kapatın.
12. &Ouml;ncenden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
13. Yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha pişirin.
14. Sıcak servis yapın.