mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Lavaş Sushi
Lavaş Sushi? Onlarca kişinin defterindeki Lavaş Sushi Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet lavaş
2 yemek kaşığı labne peynir
1 kutu ton balığı
1 yemek kaşığı konserve mısır
Mor soğan
Yeşillik (marul, roka, maydanoz vs)
Hazırlanışı:
Lavaşımızı tezgaha alalım üzerine labne peyniri sürelim.
Ton balığı,mısır,soğan ve yeşillikleri ekleyip sıkıca saralım.
İstenilen büyüklükte kesip servis tabağına alalım.
Yanına sos isterseniz susamlı soya sosu ve tahinli yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Açma Ve Poğaça
Teremyağlı Açma Ve Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 su bardağı ılık süt
1 şu bardağı ılık su
2 adet yumurta (sarısı üzeri için akı hamur için )
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 paket instant maya
Alabildiği kadar un (6, 7 su bardağı kadar)
Hazırlanışı:
Teremyağını oda ısısına alın yumuşasın daha sonra yoğurma kabına süt, su, toz şeker, tuz, yumurta akı, teremyağı ve instant kuru mayayı alın karıştırın
Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun kulak memesinde bir hamur olması lazım sert olmasın yoğurduktan sonra üzerini streç filmle iyice kapatın.
Fırınınızı düşük bir dereceye getirip içini ısıtıp kapatın (Arkadaşlar bunu yapmamızın sebebi kış aylarında soğuk olduğu için hamur mayalanmaz çünkü mayalı hamur soğuk havayı sevmez bu işlemi yaparsanız çok güzel kabaracaktır ) ve hamuru içine koyun 50 dakika bekletin çıkarın.
Mandalina büyüklüğünde koparıp tabak büyüklüğünde elinizle açın rulo şeklinde sarıp elinizle uzatıp uçlarını birleştirin.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizin üzerini bir havluyla kapatın 20 dakikada tepsi mayası gerekiyor ve yine tepside mayalandırırken sıcak ortam olsun kabarmaz yoksa.
Bu sırada fırını 190 dereceye getirin fırın ısındıktan sonra yumurta sarılarına bir çay kaşığı toz şeker ekleyin karıştırın açmaların üzerine sürün.
İsterseniz üzerine susam çörek otu serpiştirin fırına verin.
Nar gibi kızarınca fırından alır almaz sıcağı gitmeden üzerini bir havlu ile örtüp soğumaya bırakın.
Daha sonra ağzı kapalı bir saklama kabına alabilirsiniz veya poşetleyip buzluğa atabilirsiniz.
Kemik Suyulu Şehriye Çorbam (Mmm Nefis)
Kemik Suyulu Şehriye Çorbam (Mmm Nefis)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
Yarım yemek kaşığından biraz fazla salça
1 bardak kemik suyu
3 kaşık sıvı yağ
7-8 su bardağı kaynar su
Tuz, pul biber, nane
Hazırlanışı:
Öncelikle yağımızı ve salçamızı tenceremize boşaltalım. Salçamızı kızartalım. Sonra şehriyeyi bırakalım. Biraz daha karıştıralım. Baharatları ekleyelim.
Suyumuzu ve kemik suyumuzu da ekleyelim. Şehriyeler pişince ocaktan alalım. Sıcacık nefis vitaminli çorbamızı afiyetle yiyelim.
File Hamsi Tava
Sadece Türk mutfağında değil, dünyaca ünlü çoğu mutfakta seviliyor hamsi. File hamsi tava tarifi de bunlardan biri. Afiyetler olsun.
Kategori: Balık
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1/2 kilogram fileto hamsi
1 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı kızartma yağı
1 tatlı kaşığı pesto sos
1 tatlı kaşığı domates sos
1 adet fesleğen yaprağı
1 adet roka yaprağı
1/2 adet arpacık soğan
1 dilim domates
Hazırlanışı:
Mısır ununu tuz ve karabiber ile iyice karıştırın.
Fileto hamsileri iyice yıkayıp, mısır unlu karışımına iyice yedirin.
Tavaya yağı alıp hafifçe kızdırın.
Una buladığınız hamsileri tavada arkalı önlü pişirin. Yağ eksildikçe ilave edin.
Ardından pişirdiğiniz balıkları peçete konmuş bir tabağın içerisine alın ve varsa fazla yağını süzdürün.
Servis tabağına isterseniz pesto ya da domates sosunu yayın. Roka, fesleğen ve soğanı incecik kıyın. Bir dilim domatesi yerleştirin ve balıklarınızı koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Çökertme Kebabı (Kuşbaşılı)
Çökertme Kebabı (Kuşbaşılı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
300 gram dana kuşbaşı eti
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
3 adet büyük patates
Sıvı yağ
7 yemek kaşığı yoğurt
1 adet büyük domates
1 tatlı kaşığı salça
Hazırlanışı:
Öncelikle tavamızı ocağa alıp ısıtıyoruz.
Etlerimizi nohut büyüklüğünde doğruyoruz. Isınan tavamıza koyuyoruz.
Rengi dönüp suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Kavrulan etimizin üstüne yağımızı, küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip kavuruyoruz.
Baharatlarımızı ekliyoruz ve 1 çay bardağı suyumuzu ekleyerek 45 dakika kadar pişirmeye bırakıyoruz.
Patateslerimizin kabuklarını soyup kibrit inceliğinde kesiyoruz. Eğer ki çıtır sevmiyorsanız daha iri doğrayabilirsiniz. İncecik yani kibrit kalınlığında yaptığımızda çıtır çıtır olacaktır. Doğradığımız patatesleri kızartıp servis tabağına alıyoruz.
Domates sosumuzu hazırlamak için bir tavamıza yağımızı alıp salçamızı kavuruyoruz.
Üzerine rendelediğimiz domates ve baharatları ekleyerek domates suyunu çekene kadar kavurup kenara alıyoruz.
Yoğurt sosumuzu da bir kabın içerisinde sarımsakları rendeleyerek tuzu da atıp iyice harmanlıyoruz.
Servis tabağımıza önce kızarttığımız patatesleri, hazırladığımız yoğurt sosunu üstüne domates sosumuzu en üst katmana da etimizi koyuyoruz.
Dilerseniz üstüne ufak doğranmış maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Kahvaltılık Kapya Biber Domatesli Sos
Kahvaltılık Kapya Biber Domatesli Sos? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 kg kapya biber
5 kg domates
10 diş sarımsak ( ben çok sarımsaklı sevmiyorum artırabilirsiniz)
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı tuz damak zevkinize göre ayarlayın
1 yemek kaşığı tane karabiber
Hazırlanışı:
2 kilo kapya biberi robottan geçirin,5 kilo domatesi de robottan geçirin.
Sonra tencereye aktarın suyu çıkıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Suyu çıkan sosun üzerine sarmısakları minik minik doğrayın.
Bir çay bardağı zeytinyağı,yarım çay bardağı üzüm sirkesi, 2 yemek kaşığı tuz damak zevkinize göre ayarlayın.
Bir yemek kaşığı tane karabiber,maydanoz,en son atıp sıcak sıcak kavanozlara doldurun ters çevirin.
Soğuyuncaya kadar ters dursun afiyet Şifa olsun.
5 Dakikada Soda Böreği
5 Dakikada Soda Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
5 adet hazır yufka
400 gr ıspanak
200 gr lor peynir
200 gr yağlı peynir
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 adet soda
1 yemek kaşığı tereyağ
Çörek otu
Hazırlanışı:
İlk önce tepsimizi yağlıyoruz üç tane yufkayı tepsinin altına seriyoruz.
Üstünde peyniri ıspanağı ve tuzu bir kabın içerisinde birbirine yedirip ilave ediyoruz.
Daha sonra diğer iki yufkayı da üzerine seriyoruz ve derin bir kabın içinde yumurtayı çırpıp içine sütü ve sodayı alıyoruz.
Bu karışımı tepsinin içine döküyoruz ve her tarafa yediriyoruz.
Üzerine tereyağı koyup çörek otu atıyoruz.
180 derecede ki fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Ezogelin Çorbası
Ezogelin Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki Ezogelin Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
2 kaşık pirinç
1 kaşık bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates biber salçası
1 dolu kaşık un
1 er tatlı kaşığı nane pul biber
1 çay kaşığı kekik
2 kaşık tereyağı
Bir miktar sıvı yağ
Et suyu
Hazırlanışı:
Tencereye 1 kaşık tereyağı alıp eritiyoruz incecik kıydığımız soğan ve sarımsağı ekleyip biraz kavuruyoruz.
Yıkayıp süzdüğümüz mercimek pirinç bulguru ekleyip 2 bardak su ekleyip iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Su azalır ve malzemeler yumuşamışsa sıcak su ilave edebilirsiniz.
Tavaya 1 kaşık tereyağı biraz sıvı yağ alıp eritiyoruz ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Salçayı baharatları ilave edip birazda bu şekilde kavurduktan sonra 3 bardak kadar su ekleyip topaklanmaması için karıştırıyoruz.
Salçalı sosu pişen mercimeğe ekleyip 5 dakika kadar kaynatıyoruz.
Ben ezogelini taneli bıraktım dilerseniz blenderdan geçirebilirsiniz.
Tahinli Saray Muhallebisi
İpeksi dokusu ve tahinin eşsiz aromasıyla yemelere doyamayacağınız, lezzetine ve yumuşacık dokusuna hayran kalacağınız, hafif bir sütlü tatlı tarifi.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 6 Kişilik
Malzemeler:
1 litre süt
100 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay bardağı tahin
Ceviz kırığı
Hazırlanışı:
Tahinli saray muhallebisi yapımı için; derin bir tencere içine 100 gr tereyağı koyup, eritin. Tereyağı yerine margarin de koyabilirsiniz.
Eriyen yağın üzerine 1 su bardağı un ekleyin.
Ardından orta kısık ateş üzerinde un hafifçe renk değiştirip, kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, yakmadan kavurun. Eğer unu iyi kavuramazsanız yerken un tadı alırsınız. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra kavurduğunuz unun üzerine 1 litre sütü azar azar dökün. Topaklanma olmaması için bir yandan da tel çırpıcı yardımı ile hızlı bir şekilde sürekli karıştırın.
Ardından 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Muhallebi piştikten sonra ocak üzerinden alın. İçine 1 paket vanilya ve 1 çay bardağı tahin koyup, tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Son olarak tahinli saray muhallebisini 5-6 dakika kadar blenderdan geçirin.
Daha sonra muhallebiyi kuplara ya da kaselere eşit bir şekilde paylaştırın ve oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra tatlınızı buzdolabında en az 3-4 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız tahinli saray muhallebisinin üzerini ceviz kırığı ya da fındık kırığı ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 Adet Soğan
1 Çay bardağı zeytinyağlı
2 Yemek kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı kaşığı Biber Salçası
2 su bardağı Dolmalık Pirinç
1 Su bardağı sıcak su
Yarım limon suyu
Baharatlar; Karabiber, Nane, Pulbiber
Hazırlanışı:
Ufak Ufak doğradığımız soğanları zeytinyağı ile soteliyoruz.
Domates salçası, biber salçası ve baharatları ekleyip kavuruyoruz.
Bol su ile yıkadığımız pirinçlerimizin nişastasını çıkardıktan sonra tenceremize ekliyoruz.
Suyumuzu ve limon suyumuzu ilave ettikten sonra pişmeye bırakıyoruz. (fazla pişmeyecek, suyu hafif çektiğinde altı kapatılacak).
Zeytin yağı arzuya göre çoğaltılabilir.
Sarmamızın iç harcı hazır, sarmaya başlayabilirsiniz.
Yapraklarımızı eğer tuzlu ise suda bekletebiliriz.
Damarları içe gelecek şekilde; 1 tatlı kaşığı iç harcı koyup, yanlardan bastırarak sarıyoruz.
Tenceremize diziyoruz.
Üzerine tabak kapatıp göz kararı su ekliyoruz. (Pişme süresi yaprağın cinsine göre değişir)
Zerdaçallı Karnabahar
Zerdaçalın faydalarını saymakla bitmez. Karnabahara da çok yakışıyor üstelik. Altın renginde mis gibi karnabahar için nefis tarifimize davetlisiniz.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet karnabahar
2 adet havuç
4-5 adet kurutulmuş domates
1 tatlı kaşığı (silme) zerdeçal
2 çay kaşığı tuz
1 adet sarımsak
2 su bardağı su
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Öncelikle 1 adet soğanı ince ince doğrayalım. Tenceremizde 2 yemek kaşığı yağ ile kavuralım.
2 adet havucu jülyen doğrayalım ve soğanlara ilave edelim.
Karnabaharı çiçek çiçek ayıklayıp yıkayalım.
Sotelenen havuçlara çiçek çiçek ayıklayıp yıkadığımız karnabaharı ilave edelim.
1 tatlı kaşığı silme zerdaçal, tuz, kurutulmuş domates, 2 su bardağı su, sarımsak ilave edelim.
Yaklaşık 35 dakika pişirelim. Sıcak servis edelim.
Salatalıklı Domates Çorbası Tarifi
Doyurucu ve lezzetli olan salatalıklı domates çorbası nasıl yapılır? İşte salatalıklı domates çorbası tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 diş sarımsak
6 adet domates
1 adet patates (haşlanmış)
3 adet salatalık
Bir demet dereotu
1 çay kaşığı toz kişniş
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
Tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Tencereye zeytinyağını alın. Sarımsakları ince kıyın. Domatesleri rendeleyin ve yağda suyunu çekene dek kavurup, soğutun.
Ayrı bir yerde haşlanmış patatesi küp küp doğrayın. Salatalıkları üçe bölün ve incecik doğrayın. Dereotunu kıyın. Tuz, karabiber, kişniş, yoğurt ve suyu ekleyip, karıştırın.
Tenceredeki soğuyan domatese ilave edin. Soğuk olarak servis yapın.
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı? Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kilogram bal kabağı
1, 5 su bardağı toz şeker
Üzeri için iri ceviz parçaları
Hazırlanışı:
Kabaklar iri iri doğranır. Bir gece önceden 1, 5 bardak şeker üzerlerine serpilerek sabaha kadar sulanması sağlanır.
Ertesi gün tepsi ocağa alınır.
Çevrile çevrile ocakta pişirilmeye başlanır.
Kabaklar biraz yumuşayınca fırına alınır.
200 derecede 10 dakika kadar pişirilir.
Üzerine ceviz dökülerek servis edilir. Deneyenlere
Dönerli Noodle
Dönerli Noodle? Dönerli Noodle Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1/2 (yarım) paket yumurtalı noodle
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet kırmızı kapya biberi
1 adet havuç
4 adet taze soğan
6 adet mantar
50 gr soya filizi
5 çiçek brokoli
2 çorba kaşığı soya sosu
300 gr Bereket Döner
Hazırlanışı:
Derin bir tencerede kaynayan suya 3 parça yumurtalı noodle atarak haşlamaya bırakılır. Biraz diri kalması gerektiği için 10 dakikadan fazla haşlamayınız. (haşlama suyundan bir miktar ayırınız).
Noodle haşlanırken diğer tarafta sebzeleri jülyen şekilde doğrayınız. Haşladığınız noodları bir süzgeç yardımıyla süzün ve ayrı bir kapta bekletiniz.
Diğer tarafta wok tavayı ocağa alın biraz sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındıktan sonra jülyen doğramış olduğunuz sebzeleri sırasıyla ilave ediniz. Sebzelerin de diri kalması gerektiği için hızlıca çevirerek pişiriniz.
Pişirmiş olduğunuz sebzelerin üzerine Bereket döneri ilave ederek tekrar birkaç kez çevrilip soya sosunu ve en son olarak da bir kenarda beklettiğiniz noodle’ları da ekleyin.
İsteğinize göre haşlama suyundan da biraz ilave ederek daha sulu olmasını sağlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri son kez karıştırarak servise hazır hale getiriniz.
Nohutlu Havuç Tarator
Her lokmasında o tatlı lezzetini hissedeceğiniz pratik bir meze tarifi.
Kategori: Tarator Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
4 adet orta boy havuç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Karabiber
Hazırlanışı:
Nohutlu havuç tarator yapımı için; öncelikle 4 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları geniş bir tava içine koyun. Üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra orta boy bir tava içine 1 adet orta boy ay şeklinde ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Soğanlar iyice yumuşayıp, karamelize olana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Pişen soğanların üzerine 1 su bardağı haşlanmış nohut, damak tadınıza göre tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyin.
Tüm malzemeleri 1-2 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
Diğer tarafta orta boy derin bir kap içine pişen havucu koyun.
Üzerine 1 su bardağı dolusu yoğurt, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Tüm malzemeleri bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.
Ardından havuç taratoru servis tabağı üzerine koyup, güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız nohutlu soğan harcını koyun.
Hazırladığınız nohutlu havuç taratoru servis edebilirsiniz.
Sucuklu Kaşık Dökmesi
Sucuklu kaşık dökmesi tarifi ile sadece 10 dakikada enfes bir kahvaltılık hazırlıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 bardak yoğurt
50 mililitre zeytinyağ
1 çay bardağı küp küp doğranmış sucuk
1 çay bardağı beyaz peynir
8 dal maydanoz
130 gram un
1 adet kabartma tozu
Hazırlanışı:
Yumurta,sulu kısmından yoğurt,yağı karıştırın.
İçine küçük doğranmış sucuk,ezilmiş peynir,maydonozu koyun.Un,kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
Isıttığınız krep tavasını fırça ile yağlayın. Ardından kaşık yardımıyla harcı minik minik olacak şekilde tavaya aktarın. Arkalı önlü pişirip servis edin. Afiyetler olsun!
Kağıt Kebabı
Kağıt Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki Kağıt Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gram dana veya kuzu eti (Kuşbaşı doğranmış)
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
1,5 su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, kekik, kimyon, pulbiber
Hazırlanışı:
Eti düdüklü tencerede suyunu çekene kadar kavurun, etin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin kapağını kapatıp 25 dakika haşlayın.
Et haşlanırken bir kaba patatesleri küp küp doğrayın, havuçları yarım ay şeklinde veya küp doğrayın, bezelyeyi ekleyin.
Etler haşlanınca kevgir yardımı ile diğer sebzelerin yanına yanına alın salça, zeytinyağı ve baharatları ilave edin karıştırın.
Yağlı kağıdın tam ortasına karışımdan 1 kişiye yetecek şekilde doldurun ve 4 taraftan kağıdı katlayıp ters çevirin tepsiye dizin. Kağıdın ortasına bıçakla küçük bir delik açın.
180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
Fırından çıkınca ortasını makas yardımıyla pencere şeklinde kesip servis edebilirsiniz.Afiyet şifa olsun.
Brokolili Ve Karnabaharlı Fırın Makarna
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Brokolili Ve Karnabaharlı Fırın Makarna Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 paket burgu makarna
500 gr karnabahar
250 gr brokoli
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yumurta
2.5 su bardağı süt
30 gr tereyağı
1 közlenmiş salçalık kırmızıbiber
1 yufka
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Karnabahar ve brokolileri k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar şeklinde ayırın.
2. Kaynar tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın.
3. Suyunu s&uuml;z&uuml;p bir kaba alın.
4. Makarnayı kaynar tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp s&uuml;z&uuml;n.
5. Suyunu s&uuml;z&uuml;p karnabahar ve brokoli ile harmanlayın.
6. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın.
7. S&uuml;t ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip &ccedil;ırpın.
8. K&uuml;&ccedil;&uuml;k kesilmiş tereyağı, kırmızıbiber ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
9. Makarnanın &uuml;zerine ekleyip harmanlayın.
10. İ&ccedil;i yağlanmış derin, yuvarlak fırın kabına kenarları dışa taşacak şekilde yufkayı yerleştirin.
11. Sebzeli makarnayı fırın kabına aktarın.
12. Kenarlardan sarkan yufkayı makarnanın &uuml;zerine katlayarak kapatın.
13. &Uuml;zerine fır&ccedil;ayla zeytinyağı s&uuml;r&uuml;p yağlı kağıtla kapatın.
14. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
15. Yağlı kağıdı alıp &uuml;zeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
16. Dilimleyip servis yapın.
Pandispanya Ve Böğürtlenli Pasta
Pandispanya Ve Böğürtlenli Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 yumurta ( L boy oda ısısında olmalı )
170 gr toz şeker
105 gr un
50 gr mısır nişastası
Bir tutam tuz
1 su bardağı süt (Pandispanyanızı ıslatmak için)
150 gr toz krem şanti
150 gr böğürtlen ( Dondurulmuş olabilir )
3 yemek kaşığı frambuaz jölesi
1 çay bardağı kaynar su
Hazırlanışı:
Pandispanya Yapılışı:Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı ayrı kaselere alınır.
İlk önce yumurta sarılarını mikser ile çırpmaya başlıyoruz.
Toz şeker yarısını yumurta sarılarının üzerine döküp çırpmaya devam ediyoruz. Boza kıvamını alınca kaynar suyumuzun yarısını çırpmaya devam ederek ekliyoruz.
Bu kaseyi kenarı alıp yumurta aklarının olduğu kaseye geçiyoruz.
Yumurta aklarının olduğu kaseyi çırpmaya başlamadan önce mikser uçlarımızı muhakkak temizleyelim.
Yumurta aklarına asla yumurta sarısı devrilmemelidir.
Yumurta aklarının içerisine bir tutam tuz eklenip çırpmaya başlıyoruz. Köpük köpük olmaya başlayınca kalan yarım toz şekerimizi yumurta aklarına ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
Yumurta aklarımız mereng (beze) yapılacak kıvama gelince çırpma işlemi bırakılır.
Temiz ve kuru bir kasede un ve mısır nişastası elenerek havalandırma işlemi yapılır.
Pandispanya işlemimizde bembeyaz olan yumurta aklarının üzerine yumurta sarılarının olduğu malzemenin tamamı eklenir.
Bir spatula yardımıyla alttan üste hava aldırılarak karıştırma işlemi yapılır. 2-3 seferde eleyerek unumuzu da aynı şekilde karıştırma işlemine devam edilir. Pofuduk pofuduk görüntüde bir pandispanya hatırlamış bulunmaktayız.
Kelepçeli 17 cm’lik fırın kalıbımızın içerisine yağlı kağıt koyarız. Kalıbımızın yüksekliği az ise içerden yağlı kağıt ile yüksekliği kendi isteğimize göre ayarlayabiliriz.
Önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
İlk 20 dakika fırını açmayın. Daha açtığınızda içerisine kürdan sokarak pişip pişmediğini kontrol edelim. ( En az bir iki gün önceden pandispanyanızı yapın ki dinlensin )
İç ve dış krema:150 gr. kream santi ve 1 su bardağı soğuk süt ile yüksek devirde çırpın. Biraz buzlukta bırakın tekrar çırpın.
Böğürtlen Jölesi:3 yemek kaşığı böğürtleni kalan yarım çay bardağı su ile sulandırıyoruz.
Pastamızın birleştirme işlemi bittikten sonra en üstüne jöle kenarlarından akıtarak pastamızı süslüyoruz.
Kıymalı Çökertme Kebabı
Kıymalı Çökertme Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3-4 adet patates
Kızartmak için sıvı yağ
200 gr dana kıyma
1 kuru soğan
2 adet kırmızı kapya biber
3 adet sivri biber
1 rendelenmiş veya küçük doğranmış domates
Pulbiber, karabiber, tuz az kekik
1 kase yoğurt
2 diş rendelenmiş sarımsak, az tuz
Hazırlanışı:
Soyulmuş, yıkanmış patatesler önce yuvarlak, sonrada ince ince kesilir.
Fazla yağ çekmemesi, kıtır olması için bir müddet maden suyu, soda içerisinde bekletilir buda benden size küçük bir tüyo kurulanmış patatesler kızartılır.
Kıymalı harç için tava içerisinde doğranmış kuru soğan az yağla pembeleşince, kıyma etle kavrulur, doğranmış biberler, domates, baharatlarla birlikte pişirilir.
Kızaran patatesler servis tabağına alınır.
Üzerine hazırlanmış sarımsaklı yoğurt, kıymalı harçla döşenir. Mükemmel lezzetli yemeğimiz hazır AFİYETLER OLSUN
Oğlumun Diş Kurabiyesi
Oğlumun Diş Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
Tarçın
Bal ve su (yapıştırmak için)
Şeker hamuru (ben beyaz ve mavi kullandım)
Şekil için: Diş kalıbı
Hazırlanışı:
Yumurta ve pudra şekerini iyice karıştırıyoruz.
Ardından önce margarini ekleyip yoğuruyoruz sonra pudra şekeri ile tarçını da ekliyoruz.
Son olarak alabildiği kadar un koyup güzel bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurdan parçalar alıp streç film arasında merdane ile açıyoruz.
Diş kalıbıyla şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerini kürdanla deliyoruz ve 15 önceden ısıtılmış 180 derece de pişiriyoruz.
Kurabiyeler soğuduğunda beyaz şeker hamurunu yağılı kağıt arasında açıp diş kalıbıyla şekil veriyoruz.
Kurabiyeleri balı su sürüp üzerine şekil verdiğimiz şeker hamurlarını yapıştırıyoruz ve dilediğimiz şekilde süsleyebiliriz.
Ben oğlumun diş buğdayı için kurabiye sepeti de yaptım bunun içinde kurabiyeleri fırına koymadan çöp şişe takıp pişirdim.