mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patlıcan Közlemesi
Patlıcan Közlemesi? Binlerce kişinin defterindeki Patlıcan Közlemesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 adet büyük boy patlıcan
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy domates(ben Çanakkale kullandım)
3 adet sivri biber
1-2 diş sarımsak
Küçük çay bardağı sıvı yağ yada zeytin yağ tercih sizin
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı su
Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyin soğuduktan sonra kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Tencerenize sıvı yağını döküp soğanları biberleri doğrayıp hafif soteleyin.
Üzerine kabukları soyulmuş ve küp küp doğradığınız domatesleri yayın.
Son olarak ta baharat ve sarımsak rendeleyip içine katın patlıcanları da ekledikten sonra şöyle bi karıştırıp suyunu döküp kapağı kapalı bir şekilde 5 dakika orta ateşte pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Domatesli Karışık Salata
Domatesli Karışık Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 adet domates
1 adet salatalık
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet süs biberi
Tuz
1 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Hazırlanışı:
Domatesleri ince ince kesiyoruz.
Salatalık ikiye bölüp ince kesiyoruz.
Kuru soğanı ikiye bölüp onuda ince kesiyoruz.
Maydanozu, süs biberi küçük doğrayıp
Üzerine tuz, limon ve zeytinyağını koyup
Hepsini birlikte karıştırıyoruz.
Çift Katlı Paçanga Böreği (Sucuklu, Kaşarlı)
Kategori: Yufkalı Tarifler
Malzemeler:
2 adet yufka
Çeyrek kangal sucuk
Küçük bir kase rendelenmiş kaşar peynir
1 tutam maydanoz
1 adet çerliston biber
1 adet domates
1 yumurta
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Çeyrek kangal sucuğu ve 1 adet biberi küçük küçük doğrayıp, karıştırma kabına alın. 1 tutam maydanozu ince ince kıyıp, ilave edin. 1 adet domatesi küp küp doğrayıp, süzgeçte bir süre suyunu süzün. Süzdükten sonra domatesleri de kaba ekleyin. En son kaşar peyniri rendeleyip, az tuz ve karabiber ilave edip, bütün malzemeleri harmanlayın.
Daha sonra 2 adet yufkayı üst üste koyup, dörde bölün. Geniş kısımlarına sucuklu harçtan koyup, rulo şeklinde sarın.
1 adet yumurtayı kaseye kırıp, iyice çırpın. Yufkaların uç kısımlarını yumurtaya bulayıp, kapatın.
Hazırladığınız çift katlı paçanga böreğini kızgın yağda kızartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kervansaray Kahve
Kervansaray Kahve? Kervansaray Kahve Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 fincan su
1 tatlı kaşığı kervansaray kahve
İsteğe göre şeker
Hazırlanışı:
Cezveye aldığımız su ve kahveyi karıştırıp ocağa alalım.
Köpüğünü aldıktan sonra kaynamasını bekliyoruz.
Avokado Salatası
Hazırladıktan sonra gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz bir salata tarifimiz var! Avokado salatası tarifi için mutfaktan çağrılıyorsunuz
Kategori: Salata
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 adet avokado
5 yaprak marul
1 adet limon
1 çorba kaşığı zeytinyağ
Hazırlanışı:
Marulları sirkeli suda bekletin ve iyice temizleyin, daha sonra onları 2 parmak kalınlığında doğrayın.
Avokadonuzu küp küp olacak şekilde doğrayın.
Hepsini karıştırdıktan sonra servis edin.
Fırında Somon Fileto
Fırında somon severler için: 30 dakikada restoran lezzetinde somon fileto!
Porsiyon: 2-3 porsiyon
Malzemeler:
1 parça bütün derili somon fileto (600-700 gram)
4-5 adet mini taze patates
Yarım demet taze kuşkonmaz
1 baş sarımsak
2 adet kırmızı soğan
Somonun sosu için
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sarımsak tozu veya 1 çay kaşığı sarımsak püresi
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Birer çay kaşığı pul biber ve karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon ve tuz
Hazırlanışı:
Taze patateslerin kabuğunu soyup haşlayın.
Somonun sosu için tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.
Somonu yağlı kağıdın üzerine alın.
Hazırladığınız sosu balığın her tarafına eşit dağılacak şekilde fırçayla sürün.
Önceden haşladığınız patatesleri, taze kuşkonmazları, enine ikiye kestiğiniz sarımsakları, dörde böldüğünüz kırmızı soğanlarıda soslayıp somon filetonun kenarlarına yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Bekletmeden servis yapın.
Kıymalı Melemen
Kıymalı Melemen? Kıymalı Melemen Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 yada 2 su bardağı kadar kıyma
Tereyağ ve sıvı yağ
5 yumurta(çokluğa göre arttırın yada azaltın
3 adet domates
3 adet biber
1 adet soğan küçük ise 2 adet
Karabiber, kırmızı biber, tuz, kimyon
Hazırlanışı:
Soğanları minik minik doğuruyoruz.
Tereyağını eritiyoruz. Üzerine 1 -2 yemek kaşık sıvı yağ ekliyoruz.
Soğanları tavamıza döküp yakmadan pişiriyoruz.
Bu sırada diğer malzemeleri doğrayalım, soğanlar piştikten sonra doğradığımız biberi ekliyoruz.
Onu da yakmadan pişiriyoruz.
Sonra domatesleri ekliyoruz ve iyice pişiriyoruz.
Ardından kıymamızı döküp pişirelim.
Sonra yumurtaları kıralım baharatları ekleyip pişirelim.
Şam Kurabiyesi
Şam kurabiyesi tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favori çay saati kurabiyeniz olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım!
Kategori: Kurabiye
Porsiyon: 10
Malzemeler:
2 adet yumurta
366 gram un
166 gram şeker
100 gram yoğurt
83 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limonun kabuğu
1 adet portakalın kabuğu
1/2 adet portakalın suyu
Hazırlanışı:
Tereyağını mikserde kabartın. İçerisine şekeri ekleyip homojen olana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve ardından yoğurdu da ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatula ile karıştırın. Bu aşamada limon kabuklarını, portakal kabuklarını ve portakal suyunu da ilave edin.
Hamur çok sert değil, hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı. Hamuru bezeler haline getirmek için elinizi sıvı yağ ile yağlayarak hamurdan parçalar kopartın.
Her bir beze 80 gram olacak şekilde hamuru bölün. Üzerlerine fındık kırığı ve toz şeker serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika, sonra 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar kontrollü olarak pişirin.
Fındık Ezmeli Tereyağlı Kurabiye
Fındık Ezmeli Tereyağlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
125 gram tereyağı (isteğe göre margarin de olabilir)
1 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik nişasta
Yarım su bardağından 1 parmak fazla pudra şekeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Fındık ezmesi
Kıyılmış fındık
Hazırlanışı:
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın.
Daha sonra sırasıyla tereyağı, pudra şekeri, yumurta, sıvı yağ, nişasta, kabartma tozu ve unu kontrollü olarak ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Daha sonra hamuru bir kaba koyarak, buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Hamuru buzdolabında dinlendirmek, hamuru açarken daha rahat şekilde açılmasını sağlıyor.
Dinlenen hamuru, çok ince olmayacak şekilde açın ve istediğiniz bir boyutta bardak ile kesin.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurları dizin.
180 derece ısıtılmış fırında, kontrollü olarak pişirin ve üzerleri pembeleşmeden, piştiği anda çıkarın. Fırınınızın pişirmesine bağlı, ortalama pişme süresi 10-15 dakikadır.
Pişen kurabiyeleri çıkarıp, arasına fındık ezmesi sürün ve diğer parçayı da yapıştırıp, dışına da fındık ezmesi sürüp kıyılmış fındığa bulayın.
Rulo Pasta (Mandalinalı)
Rulo Pasta (Mandalinalı)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
6yumurta
1,5 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 tutam tuz
1,5 su bardağı un (Kontrollü ekliyelim) Akışkan bir kıvamı olsun
5 adet mandalina çekirdeksiz
2 paket kremşantiyi
1 su bardağı süt ile hazırlayalım
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri 10dk çırpalım.
Sonra diğer malzemeleri sırasıyla ekliyelim ve spatula ile karıştıralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine harcımızı dökelim.
Önceden ısıttığımız 180 dr fırında 15 20dk kontrollü pişirelim.
Sonra fırından çıkınca 2dk bekletip yağlı kağıt la birlikte rulo şekilde saralım.
10dk bekletelim bu arada mandalinanın kabuklarını soyalım.
Krem şantiyi hazırlayalım.
Kekimiz soğuyunca ruloyu açıp içine kremşantiyi sürelim.
Mandalinaları sırasıyla dizelim.
Rulo şekilde saralım.
Üzerine kremşanti sürelim ve istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Oklava Kullanmadan Tek Bezeyle 40 Kat Baklava Tarifi Videolu
Oklava Kullanmadan Tek Bezeyle 40 Kat Baklava Tarifi Videolu nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 çimdik tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
300 gram kadar nişasta
Ceviz
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetini hazırlayalım benim şerbetim kısık ateşte 15 dk kadar kaynadı.
Hamuru yoğuralım yumuşak bir hamur olsun. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen hamuru nişastayla merdane kullanarak açalım. Çok ince açmayın.
Zarf şeklinde katlayalım 2 kere aralarına nişasta serpelim.
Üzerini kapatalım yarım saat kadar dinlendirelim.
Nişasta serperek yavaş yavaş açalım.
Biraz açınca ters çevirelim bu şekilde açabildiğimiz kadar ince açalım.
Kenarlarını keselim içine serelim dilediğimiz kadar iri çekilmiş cevizi her tarafına serpelim.
İki kenardan 2 parmak kalınlığında katlayalım ortaya kadar ve ortadan keselim.
Çay bardağıyla yarım ay şeklinde kesip tabanını yağladığımız tepsiye dizelim.
Üzeri için tereyağını köpüğünü alarak eritelim ve yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştıralım ve tatlımızın üzerine dökelim.
Önceden ısıtılmış 170 derecede kızarana kadar pişirelim.
Sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökelim. (bu şekilde çıtır çıtır bir tatlı elde edersiniz) eğer içi yumuşak dışı çıtır isterseniz her ikisinde sıcak dökebilirsiniz.
3-4 saat dinlendikten sonra tatlıyı fıstıkla süsleyip servis yapabilirsiniz. Ayrıntılı tarifi aşağıdaki videodan tüm püf noktalarıyla izleyebilirsiniz. Youtube kanalıma (hepimizin mutfağı) abone olarak bana destek olursanız çok mutlu olurum.
Tek Hamurla Buzluğa Yumuşacık Pide Ve Mini Pizzalar
Tek Hamurla Buzluğa Yumuşacık Pide Ve Mini Pizzalar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 çay bardağı süt ( ılık )
3 çay bardağı su ( ılık )
1 paket kuru maya(11 gr)
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5, 5-6 su bardağı un ( bardak ölçüsü 200 ml)
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 yemek tabağı lor veya peynir
1 demet maydanoz
Yarım bağ yeşil soğan
(istediğiniz iç malzeme kullanabilirsiniz)
8-10 dilim sucuk
8 -10 dilim kadar
Her pizza için 1 dilim domates
Her pizza için 1 dilim yeşil biber
İsterseniz mısır
Hazırlanışı:
Şeker kuru maya,su ve süt yoğurma kabına alınır. İyice karıştırılır.
Sonra tuz,tereyağ ve un yavaş yavaş eklenerek yoğurulur. (un marka farklılıklarından dolayı azar azar ekleyin).
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.
Üzeri streçle veya bezle kapatılarak 45 dk kadar bekletilir.
Bu sırada iç malzeme hazırlanır. maydanoz ve soğan ince ince kıyılır lor karıştırılır.
İstediğiniz baharatlar eklenir. (ben tuz ve pulbiber kullandım. )
Pizza için de olan malzemeler hazırlanır.
Dinlenen hamurun havalası alınır, elle biraz düzelttikten sonra 10 eşit bezeye bölünür. (benim iç malzememle 7 pide çıktı kalan 3 bezeyi de her birini 2 ye bölerek 6 tane de pizza çıktı. )
Bezelerin üzeri bi bezle örtülür.
İlk beze alınır uzunlamasına oklava yada merdaneyle açılır.
Orta kısmına uzunlamasına iç malzeme konulur.
Bi kenar iç malzemenin üstüne doğru kapatılır. Diğer tarafta diğerinin üzerini biraz kapatacak şekilde kapatılır.
Uçlar da kapatılarak yağlı kağıt serili tepsiye uzunlamasına yerleştirilir. (1 tepsiye 5 tane sığdı. diğer tepsiye de kalan 2 pide ve çıkan pizzaları koyup pişirdim. )
Tepsiye dizilen pidelerin üstüne yumurta sarısı ve yağ karıştırılarak sürülür.
250 derece önceden işitilmis fırında 15 -17 dk arası (üzerleri kızarana kadar) pişirilir çıkarılır.
Kalan hamurda 2 pide yapılır.
Kalan 3 beze 2 ye ayrılır 6 beze çıkarılır.
Mini beze alınır bardakla ortasına bastırılır, veya elle biraz açılır ortasına önce kasar sonra sucuk mısır domates ve biber konulup tepsiye dizilir kenarlarına yumurta sarısı sürülür.
Yine 250 derece önceden ısıtılmış fırında 15-17 dk arası pişirilir. Fırından çıkarılır. Pamuk gibi yumuşacık oluyor. İster pide ve pizzalarınızı hemen tüketin isterseniz de soğutup strecleyip derin dondurucuya konulur. İstediğiniz zaman çıkarıp çözülmesini bekleyip tüketebilirsiniz veya fırında, tost makinesinde işitip tüketebilirsiniz. Not: hamur o kadar güzel ki pidelerinizi açarken bezin altındaki bezeler kabarmaya devam ediyor. bu yüzden elinize aldığınız bezelerin önce havasını alın sonra işlem yapın. Not: bu hamurla istediğiniz iç malzeme kullanabilirsiniz. sadece sucuk kasar kullanıp ağzı açık şekilde, maydanoz peynir kullanıp ağzı açık veya kapalı şekilde, kıyma kuşbaşı kasar kullanıp ağzı açık şekilde, patates kasar maydanoz kullanıp açık veya kapalı şekilde yada poğaça şeklinde istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz. ÇOK AMAÇLI HAMUR
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Ve Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Ve Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
20 adet kuru biber
1 kg yaprak
3 adet soğan
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) diş sarımsak
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber kimyon tuz ve iki yemek kaşığı şeker
Kuru nane
2 büyük kase pirinç
2 su bardağına yakın zeytinyağı
Yarım su bardağı zeytinyağı da pişirmeden önce üstüne
Hazırlanışı:
Öncelikle biberlerimizi haşlayalım ve yapraklarımızı yıkayalım soğanları ince ince doğrayalım.
Sarımsakları da aynı şekilde pirincimizi yıkayıp bir kaba alalım.
Üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları salçaları baharatları ekleyip iyice karıştıralım ve malzemelerimizi dolduralım.
Üzerine dolma taşı koyup orta ateşte 1-1,5 saat pişirelim.
Muz Ve Çilekli Çikolata Parçalı Kurabiye (Meyveli Kurabiye)
Muz Ve Çilekli Çikolata Parçalı Kurabiye (Meyveli Kurabiye)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağ
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 fiske tuz
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Yarım su bardağı damla çikolata
10 adet çilek
1 adet muz
Hazırlanışı:
Çilek, muz ve çikolata dışındaki tüm malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılıp, kontrollü un eklenerek yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hamura çikolata ve ince küp doğranmış çilekler hafifçe unlanıp fazla unu alınarak hamura eklenip, aynı şekilde muzlar da ince küp doğranıp hafif unlanıp hamura eklenerek hamur son kez nazikçe fazla ezmeden yoğurulur.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp, yuvarlak şekiller verilip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü pişirilip, ilk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden
Tadına Doyamayacağınız Fırında Beşamel Soslu Patatesli Ve Sebzeli Tavuk
Tadına Doyamayacağınız Fırında Beşamel Soslu Patatesli Ve Sebzeli Tavuk? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 adet kalçalı tavuk but
3 adet patates
3 adet havuç
1,5 su bardağı bezelye
2 su bardağına yakın kaşar peyniri
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı haşladığınız tavuğun suyu
1 su bardağı soğuk süt
Tuz
Hazırlanışı:
Tavuk, patates, havuç ve bezelyeyi haşlayın.
28 cm lik kare borcama önce didiklediğiniz tavuğu serin.
Tuz ve karabiber serpin.
Üzerine küp doğradığınız patatesleri serin.
Üzerine önce küp doğradığınız havuçları, onun üzerine bezelyeleri serin.
Beşamel sosun hazırlanışı:Küçük bir tencerede tereyağını eritin.
Unu ilave edin ve sarı renk alana kadar kavurun.
Yavaş yavaş tavuk suyunu ilave ederek sürekli karıştırın.Biraz tuz ekleyin.
Soğuk sütü yine yavaş yavaş ilave ederek pürüzsüzleşinceye ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.Beşamel sosunuz hazır.
Beşamel sosunuzu, hazırladığınız tavuklu karışımın üzerine eşit şekilde dökün.
En üste rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biberi serpin.
200 derece fırında kaşarlar eriyip biraz kızarana kadar pişirin.
Dilimleyerek servis yapın.
Risotto Alla Pescatore
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Risotto Alla Pescatore Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: İtalyan Mutfağı Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
280 gr risotto pirinci (Arborio tipi)
50 gr ince kıyılmış soğan
50 ml beyaz şarap
40 ml zeytinyağı
400 gr karışık kabuklu deniz mahsulleri (karides~vongole~midye~kalamar v.b. )
100 gr domates sos veya domates püresi
1 litre balık suyu
1/3 demet maydanoz
10 gr fesleğen
6 gr tuz
5 gr karabiber
Hazırlanışı:
1. Soğanları zeytinyağında kavurduktan sonra, üzerine pirinci ilave edip tekrar kavurun.
2. Beyaz şarabı ekleyin.
3. Beyaz şarabı çekince kepçe yardımı ile başka kapta kaynatılan balık suyunu azar azar yedirerek risottoyu pişirin.
4. Pişmeye yakın karışık deniz mahsullerini ekleyip, 5-6 dakika daha pişirin.
5. Fesleğen, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyip akıcı bir risotto kıvamı olana kadar karıştırın.
6. Risottoyu çukur veya hafif oval bir tabağa alıp, üzerine fesleğen ve ekstra sızma zeytinyağı ilave ederek servis yapın.
Ciğer Kavurma
Ciğer Kavurma? Ciğer Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
350 gr dana ciğer
2 adet büyük boy soğan
4-5 afet acı sivri biber
1 yemek kaşığı salça
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1,5 çay bardağı bardağı sıcak su
6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Ciğeri küçük küp küp doğrayın cigerleri bir tavada suyunu çekene kadar güzelce kavurun.
Ardından iri doğranmış soğan ve sıvıya ilave edin.
Devamlı kavurun.
Salçasını ve diğer tüm malzemeleri ilave edin kısık ateşte.
Biberler yumuşayana kadar pişirin.
Penne Arabiata (Domates Soslu Acı Makarna) (Videolu)
Penne Arabiata (Domates Soslu Acı Makarna) (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım paket penne makarna
Makarnayı haşlayacağımız suya 2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı acı sos
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Bir avuç içi dolusu kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Makarnalarımızı başlayacağımız kaynamış suyumuza 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve yarım paket penne makarnamızı ekliyoruz.
Bir kaşıkla makarnanın yağını karıştırıyoruz. Makarnalarımızı 12 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Arabiata sosumuz için 1 yemek kaşığı tereyağını ve 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı tavamıza alıp tereyağını eriyene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
Tereyağı eridikten ve biraz kızdıktan sonra 2 orta boy rendelenmiş domatesimizi ekliyoruz.
Domatesi karıştıra karıştıra kaynanana kadar pişiriyoruz.
Domates kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını da ekleyip salça dağılana kadar karıştırıyoruz.
Ardından sosumuzun olmazsa olmazı olan 2 yemek kaşığı acı sosumuzu da ekliyoruz.
Biz daha önceden yapmış olduğumuz acı sosumuzu kullandık.
Acı sos tarifi için profilimi ziyaret edebilirsiniz. Acı sosta karıştıktan sonra 1 diş küçük küçük kıyılmış sarımsağımızda ekliyoruz.
Daha sonra 1 avuç içi dolusu kıyılmış maydanozu ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekliyoruz.
Son olarak 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı kekiği de ekleyip 5 dakika kadar sosumuzu pişiriyoruz.
Makarnalar piştikten sonra suyunu süzüyoruz.
Makarnaları bu işlemde soğuk suyun altına tutmamalısınız.
Sosumuzu süzdüğümüz makarnalara döküp iyice karıştırıyoruz.
Penne arabiatamız diğer adıyla domatesli acı soslu makarnamız hazır.
Peynirli Bulgur Köftesi
Peynirli bulgur köftesi için bulgurun salata/meze hali de diyebiliriz. Kısır sevenlerin de beğeneceği bir tarif.
Kategori: Bakliyat
Porsiyon: 20
Malzemeler:
150 gram köftelik bulgur (1 su bardağı bulgur)
1 su bardağı ılık su (200 ml.)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
50 gram beyaz peynir
4 adet yeşil soğan
15 dal maydanoz
1 silme tatlı kaşığı toz kimyon
1 silme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet küçük boy kıvırcık marul
Hazırlanışı:
Malzemelerin tümünü karıştırabileceğiniz derinlikte, kapaklı yayvan bir tencereye köftelik bulguru alın.
Bir su bardağının yarısına kaynar, yarısına soğuk su doldurun, karıştırın ve bu suyu bulgurun üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika bulgurun suyu çekmesini bekleyin.
Maydanozların yapraklarını ayıklayın, yıkayın ve çok ince doğrayın. Yeşil soğanları da aynı şekilde yıkayın ve ince ince doğrayın.
Tereyağını küçük bir cezvede eritin. Beyaz peyniri çatalla ezin.
Erittiğiniz tereyağını, beyaz peyniri ve salçayı bulgura ekleyerek karıştırın.
Yeşillikleri ve baharatları ekleyip malzemeler bütünleşene kadar bir-iki dakika elinizle yoğurun.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde sıkarak silindir şekli verin.
Kıvırcık marul yapraklarını tabanına yerleştirdiğiniz bir servis tabağına köfteleri dizin.
Patatesli Kol Böreği
Patatesli Kol Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Patatesli Kol Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 adet yufka
6 adet patates (büyükse 3 adet yeterli)
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Yumurta akı
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yumurta sarısı
Çörek otu
Hazırlanışı:
Soğanları robottan geçirip suyunu süzdükten sonra yağda kavuruyoruz.
Üzerine rendelediğimiz patatesleri ve baharatları ekleyerek sürekli olarak karıştırıyoruz.
15 dakika kadar pişirdikten sonra iç harcımız hazır
Yufkayı ortadan ikiye bölüyoruz.
Yufkanın içine eşit şekilde iç harcını yerleştirip sosunu döktükten sonra gül şeklinde sarıyoruz.
Üzerine yumurta sarısını ve çörek otunu koyduktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece de üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Köz Biberli Nohut Salatası
Köz biber ve nohutun bir araya gelmesiyle doyurucu bir salataya dönüşen tarifimi ile sizlerleyiz. Yaz salatası olarak afiyetle yenir, mutlaka deneyin.
Kategori: Salata
Porsiyon: 1
Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tahin
1 avuç maydanoz
Hazırlanışı:
Geniş bir tavaya zeytinyağı ve biber salçasını koyup kavurun.
Kavrulan salçanın üzerine nohutları ekleyin birlikte soteleyin.
Soteleme işlemi esnasında köz biberleri nohut boyutlarında doğrayıp tavaya ekleyin.
Tavaya son olarak doğranmış sarımsak, zerdeçal ve tuz da ekleyin.
Bütün malzeme tamamen bütünleşip ısınınca ocaktan alın.
Karışımı sıcak olarak servis tabağına aktarın üzerine tahin gezdirin ve son olarak kıyılmış maydanozları da ekleyip servis edin.
Peynir Helvası
Peynir Helvası? Peynir Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
50 gram margarin veya tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı kaynar su
1 buçuk su bardağı tuzsuz peynir
Hazırlanışı:
Yapışmaz tava veya tencerede margarini eritip üzerine irmiği ekliyoruz.
Rengi dönene kadar kavuruyoruz,sonra üzerine toz şekeri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Ardından kaynar suyu döküp tencerenin kapağını kapatıyoruz, suyu hafif çekince peyniri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.
Üzerini tarçın ceviz fıstık ezmesi ile süsleyebilirsiniz. Not: peynir tuzsuz olacak. Ben Çerkez peyniri kullandım dil penyiniri de kullanılabilir. Yeter ki tuzsuz olsun. Peynirin tadı güzel olursa helvada güzel oluyor. Ayrıca kaynayan suyun içine azıcık zerdeçal ilave derseniz çay kaşığının ucu ile helva sapsarı olacaktır. Deneyeceklere