mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Cevizli Padişah Lokumu
Cevizli Padişah Lokumu? Cevizli Padişah Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
4 su bardağı süt
4 kaşık un
1 paket vanilin
1 yumurta sarısı
5 kaşık şeker
1 kaşık tereyağı/margarin
1 paket kremşanti
1 bardak çekilmiş ceviz
Hazırlanışı:
Öncelikle kremayı hazırlayalım; Süt, şeker ve yumurta sarısını karıştıralım (bu kısımda tencereyi ocağa koymayın yoksa yumurta içinde pişebilir)
Ardından vanilin ve unu karıştırarak yavaş yavaş içine dökün ve ocağa alın.
Kıvamını aldıktan sonra içine tereyağını koyarak karıştırmaya devam edin.
İki dakika karıştırdıktan sonra ocaktan kaldırın.
Bisküvileri robottan geçirelim ve tepsiye dökelim.
Üzerine kremayı dökelim ve yayalım.
Biraz dinlendirelim.
Bu arada kremşantiyi hazırlayalım ve üzerine dökelim ve son olarak cevizleri dökelim.
Sonra kendinize göre kesim rulo şeklinde saralım, isterseniz üzerine çikolata dökerek sunabilirsiniz.
Şerbetsiz Un Helvası
Şerbetsiz Un Helvası? Onlarca kişinin defterindeki Şerbetsiz Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1. 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı şeker
Ceviz
Hazırlanışı:
Tereyağını eritip zeytinyağıyla karıştıralım.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyip rengi dönene kadar kavuralım
En son şekeri de ekleyip yaklaşık 3 veya 4 dk daha kavurduktan sonra altını kapatıp servis tabağına alın.
Cevizleri ekleyelim.
Izgara Sosu
Izgara Sosu? Izgara Sosu Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 /2 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı kara biber
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı pul biber tabi ki acıysa azalta da bilirsiniz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
6 diş sarımsak
1 kilo et
Tuz
Hazırlanışı:
1 etleri tabağa alalım onlar beklerken bir tabağı alalım malzemeleri karıştıralım.
Güzelce eti önce tuzlayalım. Bir güzel yedirelim.Sonra etimizin üzerine yedire yedire dökelim.
Etimizi sabahtan hazırlayalım ki güzelce tadını alsın gerçekten beklerse harika oluyor.
Enginarlı Tart
25Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Enginarlı Tart Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
4~4.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
4 enginar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
100 ml krema
Yarım demet dereotu
Hazırlanışı:
1. Enginarlı harç için, soğanı kıyıp zeytinyağında hafifçe kavurun.
2. Enginarları küçük parçalar şeklinde kesip zeytinyağına ekleyin.
3. Birkaç dakika kavurup çok az su ilavesiyle kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
4. Krema ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.
5. Tavayı ocaktan alıp harcı ılındırın.
6. Tart hamuru için, tereyağı, ayçiçek yağı, yoğurt, kabartma tozu, un ve tuzu hamur yoğurma kabına alıp karıştırın ve yoğurun.
7. Hamuru 33 santim çapında açıp içi yağlanmış 30 santim çapında tart kalıbının içine yayın.
8. Kenarlardan sarkan kısımları bıçakla kesin.
9. Üzerine yağlı kağıt yerleştirip kuru bakliyat serpin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
11. Tart hamurunun üzerinde bulunan yağlı kağıt ve bakliyatı alıp iç harcı tart hamurunun üzerine yayın.
12. Sıcak fırında 20-25 dakika daha pişirin.
13. Ilık olarak servis yapın.
Çilek Jöleli Tatlı
Çilek Jöleli Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki Çilek Jöleli Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 paket çilekli jöle
10-15 tane çilek
3 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
Hazırlanışı:
Jölemizi üzerinde yazan tarife göre bir kapta açıyoruz.
Ardından su ile ıslattığımız kek kalıbımıza döküyoruz.
Doğradığımız çilekleri sulu olan jolemizin içerisine yerleştiriyoruz.
Oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
Tencereye unumuzu, nişastamızı, şekerimizi, vanilyamızı ve sütümüzü ilave ederek sürekli karıştırarak pişirelim.
Ocaktan indirip mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirelim ve soğuyana kadar bekleyelim.
Soğuyan muhallebimizi donan jolemizin üzerine dökelim.
5 saat kadar buzdolabında dinlendirten sonra düz bir tabağa kek çevirir gibi çevirelim.
Kaşarlı Yulaf Tost
Kaşarlı Yulaf Tost? Onlarca kişinin defterindeki Kaşarlı Yulaf Tost Tarifi'nin ve.
Kategori: Tost Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 adet yumurta
3 -4 yemek kaşığı yulaf
1 yemek kaşığı yoğurt
Bir tutam tuz
4 -5 dilim ince dilimlenmiş kaşar
Hazırlanışı:
Yumurta ve yulafı karıştıralım ardından yoğurt ve tuzu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Sonrasında yağlı kağıda sürüp tost makinasında 10 dakika pişirelim.
Pişirdikten sonra ortadan ikiye kare olacak şekilde keselim arasına kaşarlarımızı koyup tekrar tost makinasında kaşarlar eriyene kadar ısıtalım.
Kahvaltılık Sos
Kahvaltılık Sos? Binlerce kişinin defterindeki Kahvaltılık Sos Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
5 kg domates
2 kg kırmızı biber
1 demet maydanoz
4-5 kafa sarımsak
Acı kıl biber (Miktarı isteğe göre)
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı üzüm sirkesi
3, 5 yemek kaşığı iri tuz
Hazırlanışı:
İlk olarak kırmızı biberlerin çekirdekleri çıkarılır ve yıkanır.
Yıkanmış domateslerin kabukları soyulur. Birlikte robottan geçirilerek tencereye alınır ve tuzu eklenip 1 saat kadar domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
Sonra robotta çekilen sarımsak ve maydanoz üzerine eklenir.
Doğradığımız acı biber, sirke, yağ eklenip yarım saat kadar daha pişirilir.
Piştikten sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurup ters çevirelim.
Sabahında kapakların tutup tutmadığına dikkat edelim ki bozulma olmasın. Bu şekilde uzun süre serin yerde muhafaza edebilirsiniz. İnşAllah
Salçalı Erişte Çorbası
Erişte ile yapabileceğiniz, az malzemeli, tam kıvamında, pratik ve çok lezzetli bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
1/2 su bardağı erişte
1 adet küçük boy soğan
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Salçalı erişte çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyin ve yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Kavurduğunuz soğanın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 1 dakika kadar daha kavurun.
Ardından tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası koyun.
Salçanın da kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye 2 su bardağı tavuk suyu ve 3 su bardağı suyu azar azar dökün. Bir yandan da topaklanma olmaması için çorbayı iyice karıştırın. Çorba suyunu ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Çorba suyu kaynadıktan sonra içine yarım su bardağı erişte ekleyip, karıştırın. Erişteler güzelce yumuşayana kadar çorbayı ara ara karıştırarak, pişirin.
Son olarak çorbanın içine damak tadınıza göre tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, karıştırın. Ardından ocağın altını kapatın.
Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar kaynar su ekleyip, kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Salçalı erişte çorbası piştikten sonra 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Katıklı Dolma
Katıklı Dolma? Katıklı Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
5 adet kabak
200 gr kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 adet sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı nane
Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım, kabakları hazırlarken iç harcımızda biraz dinlenmiş olur.
Soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
İç harçta mevcut olan bütün malzemeleri karıştıralım ve yoğuralım.
Yoğurma işlemini çok az sıcak suyla da yapabilirsiniz.
Kabakları bir parmak kalınlığında halka halka doğrayalım.
İçini çay kaşığı yardımıyla çıkaralım.
İç harcımızla içini çıkardığımız kabakları dolduralım.
Bulgur şişeceği için çok fazla doldurmanıza gerek yok.
Tencereye yan yana dizelim üzerine tuz serpelim.
Üzerine tabak yerleştirelim ve kabakları hafif geçecek kadar su ekleyelim.
Tencerenin ağzı kapalı şekilde 25 dk kısık ateşte pişirelim. Servis tabağına alalım.
Başka bir kasede yoğurt, rendelenmiş sarımsak tuz ve naneyi karıştıralım. Kabakların üzerine dökelim.
Dilerseniz üzerine tereyağın da kızdırılmış toz kırmızı biberde dökebilirsiniz.
Bardağı Olan Herkes Yapabilir Çok Hafif Saray Tatlısı (Kıvamı Nefis Ve Yumuşacık)
Bardağı Olan Herkes Yapabilir Çok Hafif Saray Tatlısı (Kıvamı Nefis Ve Yumuşacık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 lt süt (5 su bardağı)
1 su bardağından bir parmak eksik un (120gr)
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 paket vanilya
Tercihe göre çikolata sosu/ pasta süsü
Fındık, fıstık, ceviz yada bisküvi kırığı
Hazırlanışı:
Un, nişasta, şeker ve sütü karıştırıp kaynayıp göz göz olana dek pişirelim altını kapatalım.
Yağı ve vanilya yı ekliyoruz bir kaşık yardımı ile pürüzsüzleşene kadar karıştıralım.
Bardakları çalkalayıp içindeki suyu döküyoruz (tatlının kolay çıkabilmesi için).
Tatlıyı bardaklara pay edelim (tam 6 su bardağı çıktı).
Buz dolabında en az 3-4 saat bekletiyoruz ( ben geceden yapıp sabah süsledim. ).
İyice donmuş tatlıyı bardaktan çıkartıp (kolay çıkabilmesi için kenar kısmına parmak ucu ile bastırın) tatlıyı ortadan ikiye kesin.
Bu sayede 6 bardaktan 12 porsiyon tatlı elde ediyoruz.
Kestikten sonra kenar kısmını fındığa bulayıp en üstüne dilerseniz çikolata sosu yada farklı şekillerde süsleyebilirsiniz.
Şipşak Minik Tarçınlı Kurabiye
Şipşak Minik Tarçınlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
125 gr margarin
2 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı çekilmiş fındık
2 su bardağı un
Pudra şekeri
Tarçın
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp minik toplar yapıyoruz.
175 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz. Kızarmıyor dikkat edin
Çıkartınca sıcakken tarçın ve pudra şekeri karışımına buluyoruz. Malzemesi az zahmeti az lezzeti on numara deneyin pişman olmazsınız. Ben kahvenin yanında severek yiyorum.
Yumuşacık Poğaça
Yumuşacık Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instatmaya
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
Aldığı kadar un
Peynir
Maydanoz
Hazırlanışı:
İlk önce 1 su bardağı ılık su ile mayayı iyice köpürtün.
Unu ve diğer malzemeleri ekleyin yoğurun, yumuşak bir hamur olacak.
Yarım saat falan dinlendirdikten sonra yapmaya başlayabilirsiniz, istediğinizi koyabilirsiniz içine.
İstediğiniz şekilde yapın.
180 derecelik fırında kızarana kadar pişirebilirsiniz
Meyve Şöleni
Meyve Şöleni? Binlerce kişinin defterindeki Meyve Şöleni Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 çay bardağı tozşeker
3 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 litre süt
3 yemek kaşığı dolusu un
1 paket vanilya
2 su bardağı dondurulmuş frambuaz
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta
Bu katı çilek, vişne gibi meyvelerle de hazırlayabilirsiniz
Hazırlanışı:
Portakallı kat için gerekli malzemeyi tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirelim.
Islatılmış kek kalıbımıza dökelim.
Kenara alıp soğumaya bırakalım.
Sütü tencereye alıp içerisine şeker nişasta ve unu ilave edip pişirelim.
Göz göz olunca ocağın altını kapatıp vanilyayı ekleyip karıştıralım.
Soğumuş portakalı katın üzerine dikkatlice dökelim.
Son olarak frambuazlı kat için gerekli malzemeyi tencereye alıp çırpıcı yardımıyla karıştırarak pişirelim.
Kıvam aldıktan sonra blendırdan geçirelim.
Yine tamamen soğuyan sütlü katın üzerine yavaşça dökelim.
Oda sıcaklığına gelen tatlımızı üzerini kapatıp buzdolabında bir gece dinlendirelim.
Süre sonunda uygun bir tabağa kalıbı ters çevirdiğiniz anda hiçbir şekilde zorlanmadan tatlımız kalıptan çıkacaktır.
Lokmalık Mozaik Pasta
Lokmalık Mozaik Pasta? Lokmalık Mozaik Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nescafe
1 yemek kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata
80 gram sütlü çikolata
2 paket petibör bisküvi
2 parmak genişliğinde margarin
Süslemek için; şekerlemeler
Hazırlanışı:
Bir tencereye çikolatalar ve bisküvi hariç tüm malzemeler konur.
Şeker eriyince çikolatalar eklenir,onalar da eriyince ocak kapatılıp içine bisküviler irili ufaklı ezilir.
Sonra yoğurarak şekil verilir ve süse batırılıp bir tepsiye konur.
Hepsi bitince sunum tepsisine alınır.
Mozaik Pasta
Mozaik Pasta? Mozaik Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 paket hazır çikolatalı puding
3. 5 su bardağı süt
Hazırlanışı:
Hazır pudingimizi tenzereye 3. 5 su bardağı sütle pişirelim.
Tam kıvamını aldımı bisküvileri parçalayalım. İstediğiniz kalıpta şekil verebilirsiniz.
Buzlukta 1-2 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afıyet olsunn
Havuçlu Bisküvili Pasta
Havuçlu Bisküvili Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
6 tane orta boy havuç
1 bardaktan az fazla şeker
4 yemek kaşığı nişasta
2 paket vanilya
Yarım limon suyu
1 kaşık rendelenmiş limon kabuğu
6 bardak su
Arasına petibör bisküvi
Hazırlanışı:
Havuçları soyup küçük küçük doğrayıp üzerine suyu koyalım kaynatalım.
İyice yumuşayan kadar kaynatalım.
Pişince blendırla iyice ezelim.
Daha sonra tekrar ocağa alıp 4 kaşık nişastayı suyla açıp içine vanilya ekleyip havucun içine karıştıralım.
Şekeri de ekleyip iyice karıştıralım. Kaynayana kadar karıştıralım.
Pişince en alta bisküvi aralara muhallebiden koyarak bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi dökelim.
Pirinçli Mercimek Yemeği
Kolay yapımı ve mükemmel lezzeti ile yemelere doyamayacağınız, oldukça sağlıklı, doyurucu ve besleyici bir yemek tarifidir.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
1,5 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Pirinçli mercimek yemeği yapımı için; ilk olarak orta boy derin bir tencere içine 1 buçuk su bardağı yıkanmış yeşil mercimeği koyun. Mercimeğin üzerini geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra mercimekleri ara ara karıştırarak 10 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, kenara alın.
Daha sonra aynı tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. Soğan ve sarımsağı yaklaşık 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Kavurduğunuz soğan ve sarımsağın üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası koyun.
Salçaların kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye haşladığınız yeşil mercimekleri, yarım su bardağı yıkanmış pirinç, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Tüm malzemeleri 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Son olarak tencereye 4 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde mercimekler yumuşayıp, pirinçler şişene kadar pişirin. Yemeğinizin biraz daha sulu olmasını isterseniz su miktarını arttırabilirsiniz.
Pirinçli yeşil mercimek yemeği piştikten sonra 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kıymalı Bol Salçalı Mantı Makarnası (Çok Pratik Çok Lezzetli )
Kıymalı Bol Salçalı Mantı Makarnası (Çok Pratik Çok Lezzetli)? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
Yarım paket mantı makarnası
250 gr kıyma ( kıymayı ne kadar isterseniz ekleyebilirsiniz )
5 yemek kaşığı zeytinyağ
Bir tutam tuz
Bir tutam nane
2. 5 yemek kaşığı salça
Bir miktar pulbiber
1-2 diş sarımsak
Yoğurt
İsteğe bağlı soğanda koyabilirsiniz ben koymadım
Hazırlanışı:
Tenceremize suyumuzu koyup kaynatıyoruz.
Kaynayan suya makarnamızı ekleyip haşlıyoruz diğer tarafta tavamıza yağımızı ve kıymamızı alıp kavuruyoruz.
Salçamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Makarnamızı süzüp 1 bardak suyundan ayırıyoruz ayırdığımız suyu salça sosumuza ekleyip biraz kaynatıyoruz.
Kaynayan sosumuzu makarnamızla tenceremizde karıştırıp servis edebiliriz.
Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz.
Kıyma sosunu istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Hünkar Beğendi
Hünkar Beğendi? Binlerce kişinin defterindeki Hünkar Beğendi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 büyük patlıcan
2 su bardağı süt
1. 5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
300 gr. kuşbaşı et
1 orta boy soğan
2 adet biber
2 adet domates rendesi
1 tutam maydanoz
2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Hazırlanışı:
Eti ısıtılmış bir tencereye alıp yüksek ateşte karıştırarak kavurun.
Kendi suyunu verince ağzını kapatıp, saldığı suyu çekene kadar pişirin.
Eğer dana eti kullanacaksanız, eti düdüklüde pişirmeniz daha iyi olacaktır.
Pişen ete doğranmış soğan ve biberleri ekleyip 10 dakika kadar pişirin.
Domates rendesini tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın.
Domates suyunu çekince altını kapatın.
Patlıcanları bir kaç yerinden delerek tercihen ocak üzerinde közleyin.
Bekletmeden kabuklarını soyup bir kaba alın.
Patlıcanları küçük küçük doğrayıp, bıçakla döver gibi yaparak ezin.
Bir tencereye tereyağı ve unu alıp, unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütünü ilave edin. Muhallebi kıvamına gelince patlıcanları çok az karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.
2 dakika kadar bu şekilde pişirin.
Servis tabağına alıp yayın.
Üzerine sıcak olarak önceden pişirdiğiniz eti koyun. Soğutmadan servis edin.
Havuçlu Yeşil Mercimek Çorbası
Havuçlu Yeşil Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
3 çorba kaşığı zeytinyağ
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet havuç
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı arpa şehriye
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı kimyon
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
Hazırlanışı:
1 su bardağı mercimeği 5 su bardağı suda haşlayın.
Mercimekler haşlandıktan sonra dağılmaması için ocaktan alıp süzün.
Soğanı ve havucu küçük küçük küp şeklinde doğrayın.
Tencereye sıvı yağı alın. soğanları biraz kavurun ve havuçları ekleyin.
Havuçların rengi çıkmaya başladığı zaman salça ekleyip kavurun ve 5-6 su bardağı sıcak su ekleyin.
Ardından mercimekleri, arpa şehriyeleri ve kuru naneyi, tuzu ekleyip baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.
Arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirip servis edebilirsiniz.
Hint Yemeği (Dhal Baingan Ya Da Dal Baingan)
Hint Yemeği (Dhal Baingan Ya Da Dal Baingan)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
900 gram küp küp doğranmış patlıcan
450 gram küp küp doğranmış soğan
450 gram küp küp doğranmış domates
200 gram 30dk sıcak suda ıslatılmış kırmızı mercimek
4 diş rendelenmiş sarımsak
35 gram sivri biber (acı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı zencefil
50 gram domates salçası
50 ml zeytinyağı
50 gram tereyağı
610 ml sıcak su
1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
300 gram yoğurt(az su ile açılır)
Taze kişniş yaprakları bulamazsanız maydanozda olur
Hazırlanışı:
Patlıcanlar suyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım limon suyu eklenerek 30 dk bekletilip süzülür ve fırın tepsisine yayılıp 50 ml zeytinyağı gezdirilir. 200 derece fırında pişirilir yaklaşık 30-40 dk arası.
Soğanlar ve sarımsaklar 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağında pembeleşene dek kavrulur.
Baharatlar, tuz ve sivri biber eklenir yarım çay bardağı su eklenir 1 dk daha kavrulur. Salça eklenir biraz kavrulunca domates eklenir mercimekler eklenir biraz kavrulup 610 ml sıcak su eklenir kapağı kapatılır ve mercimekler pişirilir.
Daha sonra pişen patlıcan tencereye eklenir 90 ml sıcak su ilave edilir ve 30 dk daha pişirilir. Tereyağ eritilir 1 tatlı kaşığı toz biber eklenir 30 sn kadar karıştırılır ve ocaktan alınır.
Servis edilecek tabağa yemekten alınır üzerine az su ile açılan yoğurttan gezdirilir, tereyağı gezdirilir taze kişniş yaprakları kıyılıarak serpilir ve naan ekmeği ya da pirinç pilavı ile servis edilir. Afiyet şifa olsun
Nefis Yeşillikli Cevizli Közbiber Mezesi
Nefis Yeşillikli Cevizli Közbiber Mezesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
8 adet közlenmiş kırmızı kapya biber veya acıbiber de tercih edilebilir
1 çay bardağı doğranmış ceviz
4 dal dereotu
8 dal maydanoz
4 dal taze nane
7 yemek kaşığı katı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı mayonez
2 iri diş sarımsak rendelenecek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Öncelikle közlenmiş biberlerimizi fotoğraftaki gibi küp küp doğrayalım.
Yeşilliklerimizi de iyice yıkayıp incecik doğrayalım.
Biberlerin üzerine ilave edip doğranmış cevizlerimizi de ilave edelim hepsini harmanlayalım.
Şimdi sos malzemelerimizi bir kasede hepsini birlikte harmanlayıp biberlerin üzerine ilave edip hepsini birlikte karıştırıp servis tabağımıza alıp isteğe bağlı 2 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirip servis edelim.
Afiyetle tüketip ikram edelim.
Yemelere doyamayacağınız harika bir lezzet mutlaka denemenizi öneririm deneyecek arkadaşlara afiyet sağlık olsun. Sevgiyle kalın
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 adet büyük ayva
2 çubuk tarçın
4 adet karanfil
8 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
Dondurma
Kaymak
Hindistan cevizi
Antep fıstığı
Fındık vb. kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı:
Ayvalar önce güzelce yıkanır ve kabukları soyulup 2 ye bölünür ve kabukları çekirdeklerini atmayalım renk alması için kullanacağız.
Tencereye önce ayvalarımızın kabuklarını yerleştirelim sonra ayvalarımızı yerleştirelim, ayvalarımızın üzerine 2 şer yemek kaşığı şeker ilave ediyoruz. Karanfilleri de üzerine ilave edelim.
Üzerine 1 bardak suyu ekleyelim aralara tarçını ekleyelim ocağın en kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Ayvalar rengini alıp yumuşayınca pişmiştir.
Ilıdıktan sonra üzerine kaymak yada dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz.
Biz dondurma ve antep fıstığı tercih ettik.
Deneyeceklere şimdiden.
Klasik Kolay Peynirli Poğaça
Klasik Kolay Peynirli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket margarin (Tavada yakmadan erittim)
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instat maya
Aldığı kadar un
Peynir (Ben köy peyniri kullandım eriyenlerden)
Maydanoz
Çörek otu ya da susum
Yarım çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Yağları, suyu, sütü, şekeri, tuzu, mayayı iyice karıştırıyoruz.
Unu eleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edip mayalanmaya bırakıyoruz.
15 dk mayaladıktan sonra kabından çıkarıp 3 dakika kadar daha yoğuruyoruz.
15 dk daha mayaladıktan sonra şekil vermek için hazırlar.
Mayalanan hamurun yarısında biraz daha az ayırıp incecik doğradığımız maydanozları ilave edip hamur ile yoğuruyoruz. (Bir tutam kadar maydanoz)
Mandalina büyüklüğünde hamurlar alıp içine peynir ve maydanozu ilave edip yuvarlıyoruz.
Yuvarlanan hamurların üzerine yumurta sürüyoruz.
Maydanozlu hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp aparat ya da bıçak ile kesip harçlı hamurun üzerini kaplıyoruz.
Üzerine çörek otu serperek 180 derecede ki fırında 25 dk pişiriyoruz. Benimki 25 dk da pişirdi fırından fırına değişebilir.
Fırından çıkan poğaçaların üzerine yarım çorba kaşığı eritilmiş tereyağını çıkar çıkmaz sürüyoruz.