mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tahinli Cevizli Kurabiye
Tahinli Cevizli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
175 gr margarin
1 su bardağı şeker
2 tatlı kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
4-4, 5 su bardağı un
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı tahin
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarini bir kaseye alıyoruz.
İçerisine önce yumurta şeker ve yoğurt ekleyip yoğuruyoruz.
Daha sonra vanilin ve kabartma tozuyla birlikte kontrollü şekilde unumuzu ekliyoruz.
Kulak memesinden az sert bir hamur haline getiriyoruz.
Hamuru 5 dk kadar dinlendirelim. O sırada iç harcını hazırlayalım.
Tüm malzemeleri karıştırarak katı bir harç elde edelim.
Dinlenmiş hamurumuzdan büyük bir parça koparıp ister oklava ister merdane yadımı ile dikdörtgen şeklinde açalım.
Fotoğraftaki gibi uzun kısmına harcımızdan biraz sürelim. Diğer uzun kenardan da hamurumuza kesikler atalım.
Daha sonra harcın olduğu kısımdan saralım hamurumuzu.
Kesitlerin olduğu bölgeden parçalara bölüp tepsimize yerleştirelim. Bu işlemi hamurumuz bitene kadar yapalım.
Önceden ıstılmış 180 derecelik fanlı fırında altı kızarana kadar pişirelim.
Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. İnstagram hesabımdan videolu şekilde izleyebilirsiniz. (arkadaşlar fırından ilk çıktığında hamuru çıtır oluyor fakat içindeki yoğurttan dolayı yumuşuyor bilginiz olsun. )
Fit Pankek (Yağsız Unsuz Şekersiz)
Fit Pankek (Yağsız Unsuz Şekersiz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3-4 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı yulaf unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kakao
2 yumurta
2 yemek kaşığı süzme bal
Yarım muz
Hazırlanışı:
Süt ve yumurtayı çırpın. Geriye kalan tüm malzemeleri ekleyerek çırpmaya devam edin.
Bir yemek kaşığı sıvı yağ ile tavayı yağlayın. 1, 5 yemek kaşığı kadar karışımdan alıp tavaya koyun. Arkalı önlü pişirin.
Aralarına bal sürerek üst üste dizin ve servis edin
Çikolatalı Kalp Pasta Tarifi
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Çikolatalı Kalp Pasta Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı pastacı kreması tozu
1 su bardağı s&uuml;t
1 paket &ccedil;ikolata (par&ccedil;alanmış)
Yarım su bardağı &ccedil;ikolata par&ccedil;acıkları
Hazırlanışı:
1. Pandispanyayı hazırlamak i&ccedil;in yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın.
2. Mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika &ccedil;ırparak karışımın a&ccedil;ık renkli ve kabarık bir kıvam almasını sağlayın.
3. Un, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu karışıma ekleyin.
4. Spatula ile alttan &uuml;ste doğru nazik hareketlerle, hacmini d&uuml;ş&uuml;rmeden homojen hale gelene kadar karıştırın.
5. Kalp şeklindeki kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yerleştirin ve sızdırmayı &ouml;nlemek i&ccedil;in dış kısmını folyo ile sarın.
6. Kalıbı yağlamadan pandispanya harcını i&ccedil;ine aktarın.
7. &Ouml;nceden ısıtılmış 160&deg;C fırında yaklaşık 35&ndash;40 dakika pişirin.
8. Bu s&uuml;re boyunca fırın kapağını a&ccedil;mamaya &ouml;zen g&ouml;sterin.
9. Kek tamamen soğuduğunda dikkatlice kalıptan &ccedil;ıkarın ve &uuml;&ccedil; eşit kata b&ouml;l&uuml;n.
10. Krema i&ccedil;in pasta kreması tozu, s&uuml;t ve kakaoyu bir kaba alın.
11. Koyu ve p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam elde edene kadar mikserle &ccedil;ırpın.
12. Ardından &ccedil;ikolata par&ccedil;alarını ekleyin ve karışımın her yerine yayılmasını sağlayın.
13. Kremayı kısa s&uuml;re buzdolabında bekleterek soğutun.
14. Soğuyan kekin ilk katına kremadan yayın ve &uuml;zerine &ccedil;ikolata par&ccedil;acıkları serpiştirin.
15. Kalan katlara da aynı işlemi uygulayın.
16. Artan kremayı pastanın &uuml;st&uuml;ne ve kenarlarına s&uuml;rerek tamamen kaplayın.
17. Pastayı isteğinize g&ouml;re s&uuml;sleyebilir; &uuml;zerine &ccedil;ikolata sosu gezdirebilir veya kenarlarını kek kırıntılarıyla kaplayabilirsiniz.
18. Hazırladığınız pastayı servis tabağına alın ve kıvamının oturması i&ccedil;in 2&ndash;3 saat buzdolabında dinlendirin.
19. Dinlenen pastayı dilimleyerek servis edin.
20.
Haşhaşlı Bükme
Haşhaşlı Bükme? Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1. 5 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Alabildiğince un
250 gr haşhaş ezmesi
1 adet yumurta
Hazırlanışı:
Su, süt, sıvı yağ, maya, şeker ve tuzu bir kaba alıyoruz.
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
Dinlenmeye bırakıyoruz sıvı yağ, haşhaş ve şekeri de ayrı bir kapta karıştırıyoruz.
Hamurumuz kabarınca altı parçaya ayırıyoruz. Her birini servis tabağı büyüklüğünde merdaneyle açıyoruz.
En üst kat hariç her bezeden sonra üste harcımızı yayıyoruz.
En üst bezeyi de yerleştirdikten sonra yine merdane yardımıyla uzunlamasına iki katı büyüyecek kadar açıyoruz.
İki parmak kalınlığında aralıklarla uzunlamasına kesiyoruz.
Her bir parçayı büzerek yağlı kağıt serili tepside yuvarlıyoruz.
Bütün parçaları bitirdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürüyoruz.
200 derecede 40 dakika kadar pişiriyoruz.
Çikolatalı Tart Pasta
Çikolatalı tart pasta tarifi, adım adım anlatımı ve pratik yapımıyla evde orijinal, kremalı ve lezzet dolu bir tatlı hazırlamanızı sağlar. Hemen deneyin!
Kategori: Pasta
Porsiyon: 1
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket sıvı krema
100 gram sütlü çikolata
Hazırlanışı:
Çikolatalı tart pasta için öncelikle yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
Süt ve sıvı yağı ekleyip bir tur daha çırpalım.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyelim, karıştıralım.
Kek kalıbını tereyağıyla güzelce yağlayalım. Kek karışımını döküp 170 derece fırında fansız ayarda 25-30 dakika kontrollü pişirelim. Fırından çıktıktan sonra keki kalıptan çıkaralım ve üzerini 1 çay bardağı sütle ıslatalım.
Ganajı için krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım. Altını kapatıp çikolatayı ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım. Kekin çukur olan bölümüne dökelim ve en az 3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edelim.
Çikolatalı tart pasta hazır!.
Humus (Orjinal Tarif Adana Tarsus Yöresi)
Humus (Orjinal Tarif Adana Tarsus Yöresi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kase haşlanmış nohut
2 çay bardağı tahin
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı limon suyu
3 adet büyük dış sarımsak
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 yemek kaşığı sumak
2 yemek kaşığı zeytin yağı (Az biraz tereyağ karışabilir)
1 çay kaşığı dolusu toz biber
Bir tutam maydanoz
Not: Çay bardağı ölçüsü 125 ml.
Hazırlanışı:
Rondo içerisine nohutlarımızı alalım. ( ben nohutun dış zarını çıkartmıyorum. )
Üzerine tahin su limon suyu tuz sarımsak ekleyerek iyice ezilene kadar rondodan geçiriyoruz. Bu ölçülerle uyulduğu takdirde birebir humus kıvamını elde ediyoruz.
Servis tabağımiza aldığımız humusun Üzerin e önce sumak ( humusun olmazsa olmazıdır sumak )serpiyoruz.
Bir tutam maydanoz doğrayıp üzerine seriyoruz.
En son sos tavasında Zeytin yağını toz biberle yakıp üzerine gezdiriyoruz. Not: Su koymamız tahini açmak için isteyen nohutu haşlama suyu var ise ondanda su yerine koyabilir. Kimyon koymuyoruz. Zaten sarımsak, limon ve tahin aroması ağır birde güçlü kimyon aroması ile o tatları öldürmüyoruz. Ama nohut dokunuyor diyenler azda olsa damak tadına göre isteğe bağlı koyabilirler. Sevdiğim ve sevdirdiğim humus lezzeti eşime arkadaşlarıma bu şekilde. Paylaşmak istedim. Değişik lezzetleri tatmak isteyenlere kolay gelsin.
Oreolu Cheesecake (En İyisi Pişman Olmazsınız)
Oreolu Cheesecake (En İyisi Pişman Olmazsınız)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
30 adet oreo bisküvi
75 gr tereyağı (2-3 yemek kaşığı)
2 paket (400 gr) labne peyniri
1 kutu (200 ml) krema
2 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
1 paket vanilya
6-8 adet Oreo (ben 10 adet kullanıyorum)
İsteğe göre 6-8 adet oreo rondodan çekilip dökülebilir ama üstü boş hali bile süper
Hazırlanışı:
Tabanın Yapılışı:Tereyağını eritin.
Oreoları rondodan geçirin ve tereyağını da ekleyip karıştırın.
Kelepçeli kek kalıbının altına yuvarlak yağlı kağıt kesip koyun.
Ya da iyice tabanı ve kanarlarını yağlayın.
Bisküvileri kek kalıbının hem altına ve hem kenarlarına elinizle veya kaşıkla iyice bastırarak her tarafa eşit yayılmasını sağlayın.
Kalıbı buzdolabına koyun. 5-10 dk durması yeterli kremayı yapınca çıkarabiliriz.
Fırını 175 dereceye ısıtın. Kremanın Yapılışı
Bir kapta labne peyniri ve şekeri çırpın.
Yumurtalar ve oreo dışındaki tüm malzemeleri ekleyin.
Karışması için çırpın, mikser kullanmayın ve kabarcıklar oluşmaması için uzun süre çırpmayın.
Yumurtaları karışımın içerisine teker teker kırıp karıştırın.
En son Oreo’ları 4’er parçaya bölerek kremanın içerisine ekleyin.
Hazırladığınız kremayı buzdolabındaki kek kalıbına boşaltın.
Kek kalıbının altını alüminyum folyo ile kaplayın. (Borcamda kaplamaya gerek yok)*Kalıbı ya da borcamı içerisine iki parmak su doldurduğunuz fırın tepsisine yerleştirin.
175 derecede ısıttığınız fırında 45 dakika üzeri kızarmayacak şekilde pişirin. ==>*!*(Burası çok önemli, arkadaşımın fırınında 30 dakikada üstü kızardı benim fırında 45 dk da kızardı.
En önemlisi üstünü kızartmamak, hafif kızarmaya başladığı anda pişirme işlemini bitireceğiz yoksa içi pişmeye başlıyor, lezzet kayboluyor ve yumurta kokutuyor o yüzden kontrollü pişirmek gerek.
Sıcakken size çiğ görünebilir ama dinlenince oturacak)*!*<==
Pişen cheesecake’i fırından çıkarmayın, kapağı açarak soğumasını bekleyin.
Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyun, en az 3-4 saat sonra servis edin (ertesi güne daha güzel oluyor).
Üzerini Oreo ve erimiş çikolatayla süsleyebilirsiniz. *.
Ispanaklı Yaş Pasta
Ispanaklı Yaş Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı ılık su
1 büyük çay bardağı ıspanak püresi
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı sut
3 kaşık un
4 kaşık şeker
2 paket krem santi
Hazırlanışı:
İlk olarak ıspanaklarımızı yıkayıp küçük bir tencerede 4 dk haşlayalım. Sonra soğuyunca blender yardımıyla çekelim püre haline getirelim. Bi kenarda beklesin.
Kekimiz için yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar mikserle çırpalım.
Sonra sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip yağılı kağıt serili kelepce kalıbına dökelim ve 160 derecede ısınımış fırında pişirelim.
Sonra krem santiyi hazırlayıp dolaba kaldıralım soğuması için. Son olarak da muhallebisini hazırlayalım ve soğutalım.
Pişen kekimizi pasta tabağına alıp ortadan ikiye bölelim. Arasına önce muhallebiyi yayalım.
Üzerine muzları dizelim. Kekin diğer tarafını da üzerine koyup krem santiyle dilediğimiz gibi süsleyelim. Oğlumla beraber yaptığımız super pasta. Şimdiden afiyetler olsun.
Karnıyarık Tarifi (Püf Noktaları İle)
Karnıyarık Tarifi (Püf Noktaları İle) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6-7 adet patlıcan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
(Kızartmak için çok fazla yağ kullanırsanız patlıcan fazla yağ çektiğinden ağır olacaktır)
300 gr kıyma (Döş eti çektirirseniz daha lezzetli olur)
2 adet orta boy soğan
3 adet sivri biber
2 adet domates
1 adet sarımsak
5-6 dal maydanoz
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşıgı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup yarım saat tuzlu suda bekletiyoruz.
Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları kağıt havlu ile kuruluyoruz.
Yarım çay bardağı sıvı yağda kızartıyoruz(patlıcanlar çok fazla yağ çektiği için aşırı yağda kızartmamalısınız)
Kızarttığımız patlıcanları kağıt havlu serdiğimiz bir kaba çıkartıyoruz(kağıt havlu fazla yağını çekecektir. )
Yarım çay bardağı sıvı yağın içerisine soğanlarımızı alıyoruz.
Soğanlarımızın rengi çıktıktan sonra kıymamızı ilave ediyoruz.
Yeteri kadar tuz ve karabiberi ekliyoruz(eğer tuzu ayarlayamazsanız iç harcınızda kıyma tadı baskın olcaktır)
1 adet sarımsağımızın üzerine bastırıp doğruyoruz ve harcımıza ilave ediyoruz (Kıymayı pişirirken kısık ateşte pişiriyoruz.
Zira yüksek ateş kıymamızın büyük parçalar halinde pişmesine neden olur. )5. 3 adet biberimizi pişmekte olan kıymanın üzerine ilave ediyoruz.
Domateslerimizi de ilave edip yaklaşık 1 çay bardağı su ekliyoruz(su eklemeden pişirirseniz iç harcınız sert olacaktır)
5 dakika kadar pişiriyoruz.
Kızarttığımız patlıcanları göbeklerinden yarıyoruz.
Harcımızı eşit miktarda bölüştürüyoruz.
Üzerine süslemek için domates ve sivri biberlerimizi kullanıyoruz.
1 kapta 1 yemek kaşığı salça ile 1 su bardağı sıcak suyu cözdürüyoruz ve 1 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz.
Karnıyarıklarımızın aralarına sosumuzu gezdiriyoruz.
180 derece fırında 20 25 dakika pişmeye bırakıyoruz. Deneyenlere simdiden
Puf Puf Poğaçalar
Puf Puf Poğaçalar? Onlarca kişinin defterindeki Puf Puf Poğaçalar Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 şişe sade soda
2 yemek kaşığı şeker
2 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane yumurta ( akı içine) sarısı yüzüne
Alabildiği kadar un
Yumurta sarısı
Susam
Kaşar
Hazırlanışı:
Un haricinde tüm malzemeleri karıştıralım pürüzsüz bir hale geldikten sonra yavaş yavaş ununu ekleyelim.
Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edelim hamurumuzun ağzını streçle iyice kapatalım ve bir sofraya saralım ne kadar sıcak olursa o kadar iyi mayalanacaktır sıkı sıkı sardığımız hamurumuzu bir saat dinlendirelim.
Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alalım elimizi hafif sıvı yağa batıralım ve elimizde bir çay tabağı büyüklüğünde açalım
Ortasına peynirimizi koyup şeklini verelim.
Önceden yağlanmış fırın kabına dizelim üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürelim.
Üzerine susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.
Sıcak sıcak servis etmenizi öneririm şimdiden deneyenlerin eline ve emeğine sağlık.
Tiramisu (Labnesiz)
Tiramisu (Labnesiz)? Tiramisu (Labnesiz) Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 adet hazır pandispanya
2. 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
3 ü bir arada nescafe
Kakao
Hazırlanışı:
Yumurtayı kırıp, çırpalım. Sonra şekeri ekleyip tekrar çırpalım.
Süt ve unu sırayla ekleyelim, çırpalım.
Sonra ocağa alıp, karıştırarak pişirelim.
Kaynadıktan sonra altını kapatalım.
Pasta tabanının bir tanesini hazırladığımız karışımla ıslatalım.
Üstüne hazırladığımız muhallebiyi dökelim.
Kalan pasta tabanını ıslatıp üzerine koyalım.
Üstüne kakao serpip dolaba koyalım.
Bir kaç saat dolapta bekletelim, bir gece beklerse daha güzel oluyor.
Patatesli Kaşarlı Çıtır Börek
Patatesli Kaşarlı Çıtır Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
6 adet yufka
4 adet orta boy patates (Haşlanmış)
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1, 5 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
Yumurta sarısı
Susam
Kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Bir tavaya sıvı yağ döküp doğranmış soğanları biraz kavuralım.
Üzerine haşlanmış patatesleri ve baharatları da ekleyerek karıştıralım ocağı kapatalım.
Bir adet yufkanın yarısına sos için olan malzemeleri karıştırıp karışımdan biraz sürelim.
Diğer yarısını üstüne kapatalım. sostan tekrar sürelim.
Altı parçaya keselim. iç harcımızdan içlerine koyalım ve börekleri saralım.
Tepsiye dizince önce yumurta sarısını sürelim.
Üzerine de susam serpelim.
Sonra ortalarını bıçakla biraz keselim ve hafif açık bırakalım.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 35-40 dakika pişirelim.
Fırını kapatmadan önce aralarına kaşar dilimlerini yerleştirelim.
Kaşarlar eriyince çıkartıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Garanti Çilek Reçeli ( Videolu )
Garanti Çilek Reçeli (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 kilo çilek
2 kilo şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı teremyağı
Hazırlanışı:
Çilekleri yıkayıp saplarını kesin süzgece koyup iyice süzülmesini sağlayın süzüldükten sonra tencereye bir kısmını boşaltın.
Üzerine şekerin bir kısmını döküp tekrar çilekleri dökün.
Tekrar şeker son olarak limon tuzunu döküp kapağını kapatın.
Bir gece dinlendirin şekerin erimesi için limon tuzunu katmamın sebebi reçel olunca şekerlenmesin diye.
Sabah şeker erimiş olacaktır.
Şekeri eridiğinden emin olmak için iyice karıştırın ocağa alın kaynamasını bekleyin.
Kaynayınca ateşi kısıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin köpürüp taşmamasına dikkat edin.
Arada karıştırıp kıvamını kontrol edin.
1 çay kaşığı teremyağ ekleyin,daha parlak olmasını sağlayacaktır.
Kıvamını anlamak için bir kaseye biraz reçel suyunu alın soğutun kıvamı istediğiniz gibi ise ocaktan alın sıcak sıcak kavanozlara doldurun.
Kapağını kapatın vakumlanacağı için bozulmadan uzun süre dayana bilecektir istediğiniz zaman çıkartıp tüketebilirsiniz.
Tuzlu Pastane Kurabiyesi
Tuzlu Pastane Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 yumurta sarısı üzerine
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
3 parmak kalınlığında tereyağı
Aldığı kadar un
1 çay bardağı çörekotu
Yarım çay bardağı sirke
2 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Tereyağını güzelce eritin.
Üzerine sıvı yağı ekleyip el ile özleştirin.
Sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyin.
Yavaş yavasş unu ekleyip çok olmamasına dikkat edin.
Katı olmasın biraz yumuşak daha güzel oluyor ve en son ikiye bölün.
Birine çörekotunu içine döküp yoğurun ve küçük toplar yapın.
Diğerine de istediğiniz şekli verin ve üzerlerini yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin.180 derece de 20 dakika pişirin.
Pirinçli Tavuk Çorbası
Yaz kış severek tüketebileceğiniz, hastalıklara karşı vücut direncini destekleyen pirinçli tavuk çorbası tarifi için sizi mutfağa alalım!
Kategori: Çorba
Porsiyon: 8
Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
6 su bardağı tavuk suyu
1/2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1/2 adet limonun suyu ve kabuğu
1 adet tavuk göğsü
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 demet kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
Küp küp doğranmış kuru soğanı, zeytinyağında kavurun.
Tavuk suyunu ve pirinci ekleyip kaynamaya bırakın.
Yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu bir kasede iyice karıştırın.
Bir kepçe çorbayı, hazırladığınız terbiye harcına ekleyip karıştırın ve ılıştırın. Ardından yavaş yavaş karıştırarak terbiyesini çorbaya ekleyin.
Didiklenmiş tavuk göğsünü çorbaya ekleyin ve karıştırın. Ardından tuz, karabiber, limon kabuğu ve kıyılmış maydanozu da çorbaya ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra sıcak servis edin.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kg yaprak
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
2 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet iri domates (Rendelenmiş)
Nane, kimyon, karabiber, tuz
1, 5 lt kaynamış su
1 yemek kaşığı salça
4 bardak sıcak su
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Soğanları zeytinyağında kavuralım, baharatlarını ekleyip yıkanmış bulgur ve pirinci katalım. Biraz kavrulunca rendelenmiş domatesi ekleyelim.
Kontrollü suyunu da ekleyip suyu çekene kadar 5-10 dk pişirelim. Altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Yapraklarımıza biber tatlı kaşığı civarı iç harç koyup saralım.
Tencereye sıralayıp sosunu hazırlayalım ve üzerine ilave edip kısık ateşte kontrollü pişirelim.
Sarmaların üzerine ters tabak kabarıp pişirebilirsiniz.
Sosu için zeytinyağında salçayı kavurup suyunu ekleyelim. İyice özdeşleşene kadar karıştırıp baharatlarını ekleyelim.
Lavantalı Muhallebi
Lavantalı Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki Lavantalı Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 litre süt
200 ml krema (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı nişasta
1/2 (yarım) su bardağı pirinç unu
1 çay kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı lavanta
Hazırlanışı:
Lavanta tohumlarını bıçakla biraz kıyın ve küçük bez bir keseye koyun, ağzını bağlayın.
Krema ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alın, lavanta kesesini de içine koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
Kıvam aldıktan ve kaynamaya başladıktan sonra, lavanta kesesini içinden çıkarın ve bir kaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Muhallebiyi ateşten alın, krema ve vanilya ilavesini de yaparak mikserin yüksek devrinde yaklaşık 10 dakika çırpın.
Hazır olan muhallebiyi kaselere paylaştırın, buzdolabında üzerlerini kapatarak muhafaza edin.
Nefis lavanta aromalı muhallebimiz servise hazırdır.
Şeftali Reçeli (Tam Kıvamında)
Şeftali Reçeli (Tam Kıvamında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kg şeftali
1 kg toz şeker
Bir kaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
İlk olarak şeftalileri iyice yıkayalım ve kabuklarını çok ince olacak şekilde soyalım.
Çok kalın nede çok ince olmayacak şekilde elma dilimleri şeklinde dilimleyelim.
Ardından bir kabın içerisinde 1 gece şekerle birlikte bekletelim.
Daha sonra reçelimizi ocağa alıp pişmeye bırakalım.
Ocaktan almadan 6-7 dakika önce limon suyunu ilave edelim.
Reçelimizi yaparken çok fazla karıştırmamaya özen gösterelim.
Reçelimiz hazır olunca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Reçel soğuyunca kavanozlara katıp dolapta veya serin yerde muhafaza edelim.
Klasik Ekmek
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Klasik Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2,5 su bardağı ılık su
6 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık s&uuml;t
1 yemek kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Hazırlanışı:
1. İlk olarak boş bir kap i&ccedil;ine ılık su, ılık s&uuml;t, toz şeker ve mayayı alın.
2. Malzemeleri karıştırdıktan sonra birka&ccedil; dakika mayanın &ccedil;&ouml;z&uuml;lmesi i&ccedil;in bekleyin.
3. Ardından tuzu ekleyin ve karıştırın.
4. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyin.
5. Unu eleyerek eklemeniz daha iyi olacaktır.
6. Karışımı, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
7. &nbsp;Hamurun kıvamı tuttuğunda, nemli bez veya stre&ccedil; film ile &uuml;zerini kapatın ve yaklaşık 1-1.
8. 5 saat dinlendirin.
9. Mayalanan ve kabaran hamuru 5 par&ccedil;aya b&ouml;l&uuml;n.
10. &nbsp;Tezgahın &uuml;st&uuml;ne un serpiştirin ve hamuru tezgahta yoğurun.
11. Ardından klasik ekmek şeklini verin.
12. Fırın tepsisinin i&ccedil;ine yağlı kağıt yerleştirin ve şekil verdiğiniz ekmekleri tepsiye koyun.
13. &Uuml;zerine bı&ccedil;ak ile &ccedil;izik atın.
14. Hamuru, tepsinin i&ccedil;inde 10 dakika daha dinlendirin ve bu esnada &uuml;zerine &ccedil;ok az un serpiştirin.
15. Daha sonra fırının i&ccedil;ine i&ccedil;i su dolu bir kap koyun ve fırın tepsisini de yerleştirin.
16. Ekmeklerinizi 200 dereceli fırında 30 dakika pişirin.
17. &Uuml;zeri kızarmaya başladığında ekmekleri tezgahta bekletin.
Enginar Çorbası
Akşama şifalı bir sebze çorbamız var. Kolayca hazırlanan enginar çorbasıyla sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Kategori: Çorba
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 adet enginar
1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy patates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un
3/4 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1/4 demet dereotu
Hazırlanışı:
Soğanı iri parçalar halinde tencereye koyup kavurun.&nbsp
Patates ve havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından <span class="il">enginar</span>ı ekleyin.&nbsp
Biraz kavurunca unu ekleyin,un kokusu çıkana kadar kavurun.&nbsp
Suyunu ekleyin ve pişmeye bırakın. Blenderdan geçerek servis edin.
Afiyetler olsun.