mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Büyük Kare Pandispanya
Büyük Kare Pandispanya? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
8 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı un
1,5 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı mısır nişastası
1 fincan sıcak su
Hazırlanışı:
Yumurtanın sarısıyla beyazı ayrılır şeker le yumurta sarıları 5 dakika çırpılır.
Yumurtanın beyazı da 7-8 dakika krem şanti gibi olana kadar çırpılır.
Kalan malzemeler sarılarına eklenir. Güzelce çırpılır.
En son beyazı da bu karışıma eklenip spatula ile yavaşça alttan üste karıştırılır.
170 derece fırında ustu kızarana kadar pişirilir.
Elmalı Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Elmalı Kurabiye (Ağızda Dağılan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
5-6 adet elma
1/2 (yarım) çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Evet ilk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz elmaları rendeleyip şekerle birlikte suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra tarçını ekleyip güzelce karıştırıp altını kapatıyoruz. İç harcımız soğurken hamuru hazırlıyoruz.
Oda ısısında yumuşamış margarini karıştırma kabına alıyoruz bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
Unu kontrollü ekliyoruz ele yapışmayan bir hamur olunca tamamdır
İçli köfte gibi hamurdan bezeler alıp açıyoruz iç harcı doldurup tepsiye diziyoruz.
180 derecede fırına koyup hafif pembeleşince çıkarıyoruz.
Üzerine pudra şekeri eleyip servis yapıyoruz.
Limonlu Bisküvi
Limonlu Bisküvi? Onlarca kişinin defterindeki Limonlu Bisküvi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
100 g tuzsuz tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 adet rendelenmiş limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1. 5 yada 2 su bardağı un
Hazırlanışı:
Çırpma kabına; oda ısısında yumuşamış tereyağı, yumurta, şeker ve limon kabuğu rendesi eklenir.
Tüm malzemeler özleşinceye dek mikserle çırpılır.
Kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
Hamurun üzeri örtülerek, buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
Süre sonunda istenilen büyüklükte parçalar kopartılarak, avuç içinde yuvarlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizilir.
Kurabiyelerin üzerine bardak altıyla bastırılarak, ısıtılmış 175 derecelik fırına sürülür. 15 dk. kadar pişirilerek, hemen çıkartılır.
Tepside soğuyuncaya kadar dinlendirilir. 15 dk. bisküvinin pişmesi için yeterli geliyor. Bisküviler fırından çıktığında yumuşacık oluyorlar, tepside soğudukça kıvamını alıyorlar.
Unsuz Fırınsız Glutensiz Fit Brownie
Unsuz Fırınsız Glutensiz Fit Brownie? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 türk kahvesi fincanı tahin
1 türk kahvesi fincanı pekmez
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
10 adet fındık
Çok çok az tuz
Hazırlanışı:
Yumurtanın beyaz ve sarı kısmını ayıralım.
Yumurtanın beyazını karbonat ve çok az tuz ile kar beyazı olacak şekilde çırpalım ve kenara ayıralım.
Bir kapta yumurtanın sarısı ve pekmezi iyice çırpalım.
Daha sonra tahin ve kakao ekleyip çırpmaya devam edelim.
En son fındıkları iri taneli olarak parçalayalım. İçine atalım ve çırpmaya devam edelim tekrar çırpalım.
En son ayırdığımız yumurta beyazını ekleyelim ve kaşık yardımıyla karıştıralım çok fazla karıştırmamaya çalışalım.
İki ayrı sufle kabına eşit bir şekilde aktaralım.
Derin bir tencerenin içine koyalım.
Kenarlarına sufle kaplarını geçmeyecek şekilde su ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım orta ateşte 15 dakika piştikten sonra hazır,:).
Garlic Mushroom ( Sarımsaklı Mantar)
Garlic Mushroom (Sarımsaklı Mantar)? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
400 gr kültür mantarı
1 adet chili biber
5 adet sarımsak
1/2 (yarım) bağ maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 (yarım) su bardağı beyaz şarap
Hazırlanışı:
Mantarları yıkamayanız, kağıt mendil veya bezle siliniz, tam ortadan ikiye bölünüz
Sarımsak, chili biberi ve maydanozu ince kıyım doğrayınız.
Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını koyun ve mantarları tavaya atın ve orta ateşte kavurmaya başlayın, tüm mantarların yağlanması için tavayı bir kaç kez sallayın.
Mantarlar suyunu bırakıp tekrar çekmeye başlarken sarımsak ve kırmızı chili biberi içine atın ve soteleyin.
Yarım bardak beyaz şarabı dökün ve şarap buharlaşıncaya kadar soteleyin.
1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber atın. Tüm maydanozu içine atın ve bir tahta kaşık ile çevirmeye devam edin. 1 dakika sonra ateşi kapatıp. Servis edin.
Kışlık Patlıcan Biber Dondurucu İçin
Kışlık Patlıcan Biber Dondurucu İçin? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Porsiyon: 7
Malzemeler:
6 kilo patlıcan
6 kilo çarliston biber
Tuz
Sıvıyağ
Hazırlanışı:
Patlıcanları soyup doğrayın.
Büyük bir leğenin içine koyup tuz atın.
Bir saat kadar bekletin acı suyu çıksın.
Acı suyu çıkan patlıcanları bol suda yıkayın ve süzgece bırakın.
Çarliston biberleri doğrayıp bol suda yıkayın ve suyunu çekmesi için süzgece bırakın.
Suyunu çeken patlıcanları tuzlayıp bol sıvı yağda kızartın ve soğuması için bir tepsiye koyun.
Aynı şekilde suyunu çeken çarliston biberleri tuzlayıp bol sıvı yağda kızartın ve soğuması için bir tepsiye koyun.
Soğuyan patlıcan ve biberleri bir leğen içerisinde karıştırın.
Buzdolabı poşetlerine koyup poşetin havasını alın ve ağzını sıkıca kapatıp dondurucuya kaldırın. ↘ Ben bu ölçülerden 10 poşet yaptım. ↘ Kışın dondurucudan çıkarıp sarımsaklı domates sosu veya sarımsaklı yoğurt sosu yapıp üzerine döküp afiyetle yiyebilirsiniz. ↘Şimdiden.
Enfes Tavuklu Makarna Salatası
Enfes Tavuklu Makarna Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 paket barilla midye makarna (mantı makarnada olur)
Yarım demet marul
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı nane
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre arttırılabilir)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Tavuk göğsü ve makarnayı haşlayın.
Tavuğu didikleyip bir leğene boşaltın.
Makarnayı süzüp tavuğa ekleyin.
Marulları ince ince doğrayıp tuz, karabiber, yağ, limon ve naneyi de ilave edip karıştırın.
Fırında Patates Karnıyarık (videolu)
Fırında Patates Karnıyarık (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3-4 adet patates
150 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
1 yeşil biber
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 tutam maydanoz
Pulbiber,karabiber, tuz,kekik
1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Önce kıymalı iç harcı hazırlıyoruz. Kıymayı tavaya alıp, biraz kavuralım, doğranmış soğanı ve sarımsağı, ince doğranmış yeşil biberi de ilave edelim biraz daha çevirelim.
Küp şeklinde doğranmış domatesi, salçayı ve baharatları ilave edelim doğranmış maydanozu ve baharatları ilave edelim karıştıralım.
İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Patatesleri soyup, uzunlamasına ortadan ikiye bölerek, ortasını delmeden dikkatlice oyuyoruz.
Kızgın yağda hafif kızartıyoruz.
Herhangi bir fırın kabına diziyoruz.
Ortalarını kıymalı harç ile dolduruyoruz. Sosu hazırlayıp, patateslerin aralarına gezdiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Yanında da pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Pancar Mezesi
Pancar Mezesi? Onlarca kişinin defterindeki Pancar Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
3 adet pancar
6 adet büyük salatalık turşusu (Ankara çubuk)
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı ceviz
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
Hazırlanışı:
Pancarı haşlayıp soğutun.
Kabuğunu soyup rendeleyin, fazla suyunu sıkın. Aynı şekilde turşu da rendeleyip fazla suyunu sıkın.
Şeker ezilmiş sarımsak ve ceviz ilave edin.
Son olarak mayonez ve yoğurt ekleyip kırılmış cevizler ile servis edin. Daha sağlıklı yapmak için sadece süzme yoğurt ile yapabilirsiniz.
Cevizli Samsa Tatlısı
Cevizli Samsa Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki Cevizli Samsa Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
8 yaprak milföy hamuru
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
4 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurtanın beyazı
6 kahve fincanı toz şeker
4 çay bardağı su
Çeyrek limon suyu
Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
Su, şeker ve limon suyunu küçük bir tencerede karıştırarak kaynatıyoruz.
Yaklaşık 6 dakika kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
İç malzemesi için, 1 su bardağı ince çekilmiş cevizi, toz şekeri ve yumurta beyazlarını iyice karıştırıyoruz.
Her bir milföy yaprağını merdane yardımıyla inceltiyoruz.
Kenar kısımlarına cevizli harçtan koyarak rulo yapıyoruz.
Ruloları eşit parçalara bölüp, az yağlanmış fırın kabına koyuyoruz.
Üzerlerlerine yumurta sarısı sürerek yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıkınca şerbetini döküyoruz.
Şerbetini çeken tatlıları biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Aloo Matar Tarifi | Patates Bezelye Hint Yemeği | Hindistan Mutfağı
Aloo Matar Tarifi | Patates Bezelye Hint Yemeği | Hindistan Mutfağı nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağı (ben zeytinyağı kullanıyorum)
1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 adet rendelenmiş domates
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım kaşık zerdeçal
Damak tadına göre tuz
1 tatlı kaşığı kişniş tozu
3 adet yeşil sivri biber
3 adet orta boy patates
Yarım bardak su
Yarım bardak taze bezelye
Kişniş veya maydanoz
1 tatlı kaşığı garam masala
Hazırlanışı:
Kızgın yağda kimyon tohumunu kavuruyoruz.
Doğranmış soğanları ekleyip rengi değişene dek kavuruyoruz.
Daha sonra sarımsakları ilave ediyoruz 1 dakika kavurduktan sonra domatesleri ekliyoruz.
Sivri biber ve baharatları ekliyoruz, garam masala en son eklenecek.
Domates pişene kadar bekliyoruz, domatesler piştikten sonra patatesleri ilave ediyoruz.
Üzerine yarım bardak suyu ilave ediyoruz, tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika pişiriyoruz, sonra bıçakla kontrol ediyoruz.
Patateslerin içine kolayca girince bezelyeyi ekliyoruz, yine çok az su ve tuz ilave ediyoruz, patates ve bezelyeyi iyice pişiriyoruz.
En son maydanoz ve kişniş tozunu ekliyoruz ve roti ile servis ediyoruz,.
Limon Kremalı Yumuş Kek Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Limon Kremalı Yumuş Kek Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı s&uuml;t
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
1. Yumurtaları ve şekeri k&ouml;p&uuml;k k&ouml;p&uuml;k olana kadar &ccedil;ırpın.
2. S&uuml;t ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave edin.
4. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.
5. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
6. Yağlanmış kek kalıbına d&ouml;k&uuml;n ve &ouml;nceden ısıtılmış 170&deg;C fırında 35&ndash;40 dakika pişirin.
7. K&uuml;rdanla kontrol edin.
8. Fırından &ccedil;ıkınca oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
9. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir sos tenceresinde yumurta, toz şeker, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve nişastayı s&uuml;rekli karıştırarak pişirin.
10. Kıvam alınca ocaktan alın, i&ccedil;ine tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
11. Soğumaya bırakın (hafif koyu ve s&uuml;r&uuml;lebilir kıvamda olmalı).
12. Soğuyan keki yatay olarak ortadan ikiye kesin.
13. Alt tabana limon kremasını s&uuml;r&uuml;n, &uuml;st katı kapatın.
14. &Uuml;zerine pudra şekeri serpebilir, dilerseniz ince limon dilimleriyle s&uuml;sleyebilirsiniz.
15.
Altın Sarısı Mercimek Çorbası
Altın Sarısı Mercimek Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 soğan
1 patates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Kırmızı pulbiber
1 adet bulyon
7 bardak su
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
Küçük doğranan soğanlar sıvı yağda hafif kavrulur.
Küp küp doğranmış patatesler eklenir kavurmaya devam edilir.
Yıkanıp suyu süzülen mercimekler de eklenir hafif kavrulur.
7 bardak su eklenir.
Kapağı kapatılır kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır.
Bulyon, tuz, kimyon, karabiber eklenir.
Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
Blenderden geçirilir.
Üzerine hazırlanan sos gezdirildikten sonra servis edilir.
Diyet Tavuklu Salata
Diyet Tavuklu Salata? Onlarca kişinin defterindeki Diyet Tavuklu Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
3 yaprak Marul
1 adet Yeşil soğan
Avuç içi kadar Lahana
Avuç içi kadar Mor lahana
Bir tutam Maydonoz
Bir tutam Dere otu
1 yemek kaşığı Nar ekşisi
200 gr tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı Pul biber
Yarım çay kaşığı Karabiber
Yarım çay kaşığı Kimyon
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
3 adet Grisini
Hazırlanışı:
Salata için olan malzemeleri doğruyoruz.
Tavuk göğsünü doğruyoruz.
Baharatlarla harmanlıyoruz (yağ koymuyoruz).
Tavayı ocağa alıyoruz ve altını açıyoruz.
İyice kızdığında tavukları atıyoruz.
Pişene kadar arada çevirerek kızartıyoruz.
Salatamıza tuzumuzu, yağımızı, nar ekşimizi ekleyerek harmanlıyoruz.
Grisiniyi parça parça salatamıza ekliyoruz.
En son tavukları da ekliyoruz.
Bademli Dereotlu Pilav (Videolu)
Bademli Dereotlu Pilav (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
20-25 adet badem içi
15-20 adet kuru üzüm
1 deste dereotu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 büyük diş sarımsak
2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Pirinci yıkayın.
Sarımsağı ince ince kıyın.
Bademleri sıcak suda 2 dk kaynatın ve ardından kabuğunu soyun.
Dereotunu ince ince kıyın.
Tereyağı ve zeytinyağında sarımsağı 30 saniye kadar kavurun.
Ardından pirinçi ekleyin.
Orta ateşte pirinçi kavurun.
Ardından üzerine peşpeşe kuru üzüm, dereotu, badem içi ve tuzu ekleyin.
Sıcak suyunu da ekleyip kısık ateşte demleyin.
Suyunu çektikten sonra 10 dk kadar dinlendirin. Servise hazır.:)
Analı Kızlı Çorbası
Farklı yörelerde yapılan yöresel çorba tariflerinden en sevilenidir analı kızlı çorbası. Zahmetine değen lezzetine bayılacaksınız.
Kategori: Çorba
Porsiyon: 6
Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
1,5 su bardağı un
150 gram yağlı dana kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gram dana kuşbaşı eti
1,5 litre su
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
Analı kızlı çorbası iç harcı için kıymayı kavurun. Sonrasında soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Tereyağını ve baharatlarını ekleyip ocaktan alıp bir kenarda soğumaya bırakın.
Ayrı bir tencereye etleri kavurun. Ardından salçaları ekleyin.
Son olarak suyu ekleyin. Yaklaşık 40 dakika kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
Köftesini hazırlamak için yoğurma kabına köftelik bulguru ve irmiği alın. Üzerine oda sıcaklığında su ekleyin. Elinizle karıştırın ve üzerini kapatıp 10 dakika ıslanması için bekletin.
Ardından irmik ve bulguru güzelce yoğurun. Sonrasında rendelenmiş soğanı, salçaları ve baharatlarını ekleyin. 10 dakika daha yoğurun.
Son olarak un ve yumurta ekleyip 10 dakika daha yoğurun. Sakız kıvamına gelince elinizde yuvarlak olarak açın ve iç harcını içerisine koyup elinizde yuvarlayın. Kapatırken elinizi hafif suya batırıp kapatın.
Küçük köftelerini de elinizde yuvarlayarak şekil verin.
Kısık ateşte pişen salçalı soslu etlerin üzerine haşlanmış nohutu ekleyin. Daha sonra köfteleri ekleyin. Limon suyunu da ekleyip 10 dakika pişirin. Tabağa alınca tereyağı, zeytinyağı, nane ve toz kırmızı biberi kızdırıp üzerine gezdirin. Analı kızlı çorbası hazır.!
Kabak Sarma
Kabak sarma tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz şık sunumuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 2
Malzemeler:
4 adet kabak
150 gram dana kıyma
1 adet küçük boy soğan
2-3 yemek kaşığı domates sosu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
Hazırlanışı:
Kabakları soymadan ince şeritler halinde kesin.
Kabakların üzerine tuz ve zeytinyağı ekleyip fırında hafif kızarana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
İç harç için soğanı yağda kavurun. Kıyma, domates sosu ve baharatları ekleyip hazırlayın.
İç harcı, pişirdiğiniz kabakların içine koyarak sarın ve bir tepsiye dağılmayacak şekilde dizip tekrar 10-15 dakika, üzerleri kızarana kadar fırına verin.
Piştikten sonra biraz dinlendirip sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis edin.
Fındıklı İrmik Tatlısı
Her evde bulunan malzemeler ile hazırlayacağınız nefis bir tarif.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 32 Adet
Malzemeler:
1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 2 parmak eksik irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Fındık
2,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
3 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Fındıklı irmik tatlısı için; derin bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine yarım su bardağı yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağından 2 parmak eksik irmik koyup, karıştırın.
Ardından kaba 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 1 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra hamurdan cevizden biraz küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, yağlanmış fırın tepsisi içine dizin.
Tatlıların üzerine birer adet fındık batırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
Diğer tarafta şerbeti için; derin bir tencere içine 2 su bardağı toz şeker ve 2 buçuk su bardağı su koyun. Şerbeti ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar karıştırın. Yaklaşık 15 dakika kadar kaynatın. Ardından şerbetin içine 3 damla limon suyu ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın. Tatlı piştikten sonra fırından çıkartın. Sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti gezdirerek, dökün. Tatlının üzerini kapatıp, bu şekilde 1 saat bekletin. Daha sonra tatlıları ters çevirip, üst taraflarında şerbeti çekmesi için 1 saat kadar daha bekletin.
Şerbetini tam çeken fındıklı irmik tatlısını servis tabağına dizip, servis edebilirsiniz.
Zeytin Kurumu ( Aydın Zeytini )
Zeytin Kurumu (Aydın Zeytini)? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Porsiyon: 13
Malzemeler:
10 kg aydın zeytini
Limon tuzu
Iri tuz
Su
Hazırlanışı:
Zeytini aldıktan sonra olgun ve göklerini ayırıp yıkayalım.
Zeytini kuracağımız kaplara dolduralım.
Olgunu ayrı gökleri ayrı olacak şekilde.
Üzerlerine çeşme suyu döküp kapaklarını kapatalım.
Bu şekilde 1 hafta bekleyecek 1 hafta sonra acı sarı suyunu döküp tekrar çeşme suyu dolduralım.
Bu böyle haftada 1 olmak üzere 4 sefer değişecektir. 1 aya tekamül ediyor.
5 inci seferde tuz ve limon tuzunu ayarlıyoruz.
Ben zeytinlerimi iki 5kg lik bir 4 kg lik birde 3 kglik bidonlara kurdum.
5 kiloluk bidona 10 yemek kaşığı iri tuz ve 1 buçuk yemek kaşığı limon tuzu döktüm üzerini geçecek kadar çeşme suyu da ilave edip serin yere kaldırdım.
4 ve 3 kiloluk bidona da 8 yemek kaşığı iri tuz ve 1 er yemek kaşığı limon tuzu döküp üzerini su ile doldurdum.
Bu şekilde zeytinler 1 ay sonra yemeye hazır olacaktır. Eğer çıkardığınızda size tuzlu gelir ise zeytinler yemeden önce 1 gece suya koyup tuzunu çıkarabilirsiniz.
Muhammara
Ekmekler sürülmek için sıraya giriyor, meze sofraları muhammarasız çok eksik kalıyor. Bu lezzeti sofralarınıza taşımak için daha fazla gecikmeyin.
Kategori: Meze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
6 yemek kaşığı biber salçası
1/3 su bardağı ekmek içi
1/3 su bardağı ceviz içi
1 yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
1,5 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Ekmek içlerini rondodan geçirin. Bir kabın içine alın.
Ceviz içlerini rondodan geçirin.
Sarımsağın kabuklarını soyun ve iyice ezin.
Biber salçasını bir kaba alın ve ekmek içiyle ovarak karıştırın.
Tahin, sarımsak, tuz ve diğer baharatları içine ekleyerek güzelce karıştırın.
Zeytinyağını da ilave ederek dokusunu yumuşatın.
Servis tabaklarına alarak servis edin.
Çilekli Ve Çikolatalı Tart
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Çilekli Ve Çikolatalı Tart Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Porsiyon: 0
Malzemeler:
2.5 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 yumurtanın sarısı
1 su bardağı pudraşeker
200 gr tereyağı
300 gr bitter çikolata
1.5 su bardağı krema
2 çorba kaşığı süt
2 yumurta
200 gr çilek
Hazırlanışı:
1. Unu hamur yoğurma kabına eleyin.
2. Doğranmış tereyağı, kakao, 1 yumurtanın sarısı ve pudra şekeri ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğurun.
3. Hamuru top şekline getirip folyoya sarın ve buzdolabında 2 saat bekletin.
4. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp merdane ile 2 cm inceliğinde açın.
5. Yağlanmış tart kalıbına yayıp dibini çatalla yer yer delin.
6. Üzerini yağlı kağıtla kapatıp kabarmaması için üzerine bir avuç kadar kuru bakliyat serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.
8. Süt ve kremayı bir tencereye alıp ısıtın.
9. Çikolatayı ufak parçalara bölüp sütlü karışıma ekleyin.
10. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
11. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
12. İki yumurtayı ekleyip çırpma teli ile birkaç dakika karıştırın.
13. Çikolatalı kremayı tartın içine döküp tekrar fırına verin ve 10-15 dakika daha pişirin.
14. Fırından alıp soğumaya bırakın.
15. Çilekleri ortadan ikiye yelpaze şeklinde dilimleyin.
16. Tartı servis tabağına alıp üzerini çileklerle süsleyin ve pudra şeker serpin.
17. Dilimleyip servis yapın.
18. Klasik çikolatalı tart veya çilekli tart tarifine de göz atabilirsiniz.
Sodalı Karnabahar Kızartması
Sodalı Karnabahar Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
2 adet yumurta
1 şişe maden suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase un
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Karnabaharı parçalara ayırıp tuz attığımız suda haşlıyoruz.
Sosu için bir kabın içerisinde 2 yumurtayı, 1 şişe maden suyu ve tuz atarak çırpıyoruz.
Başka bir kaba unu alıyoruz.
Yağımızı ısınması için ocağa alıyoruz.
Haşlanan karnabaharları önce una daha sonra yumurta ve maden sulu sosa buluyoruz.
Isınan yağda kızartıyoruz.
Puf puf karnabaharlarımız yemeye hazır.
Selanik Gevreği
Selanik Gevreği? Binlerce kişinin defterindeki Selanik Gevreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tarçın
2 su bardağı un
Çay kaşığı ucu kadar kabartma tozu
Yarım yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay bardağı ceviz
Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ve şeker güzelce köpürene kadar çırpılır.
Ve sonra sıvı yağ, tarçın, kuş üzümünü, ceviz ekleyip karıştırıyoruz.
Ardından un, kabartma tozu ve sirkeyi de ekleyip koyu bir kek hamuru elde ediyoruz.
Çok kalın olmayacak derinlik ve büyüklükteki bir fırın kabına alıyoruz.
170 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra tutulabilir ısıya indiğinde dilimleyip yağlı kağıda diziyoruz.
160 derecede üzerleri kızarana kadar tekrar pişiriyoruz.
Hurmalı Tarçınlı Rulo
Bu tatlı tarifimizle hem tatlıya doyacaksınız hem de hazırlarken hiç yorulmayacaksınız! Hazırladıktan sonra çayın yanına çok yakışacak.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 2
Malzemeler:
100 gram kabuksuz çiğ badem
50 gram fındık
8 adet hurma
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Tarçın hariç tüm malzemeleri rondoda iyice yağları çıkana kadar karıştırıyoruz.
Yarısını yağlı kağıda alıp şekil veriyoruz, diğer yarısına da tarçın ekleyerek şekil veriyoruz.
Pişirme kağıdı yardımıyla rulo yapıyoruz.
En az 1 saat buzdolabında dinlendirerek tüketebilirsiniz.!