mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kabak Ve Havuç Salatası (Pişirmeden)
Kabak Ve Havuç Salatası (Pişirmeden)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet havuç
4 adet yeşil kabak
2 su bardağı yoğurt
2-3 çorba kaşığı mayonez
2-3 diş rendelenmiş sarımsak
1 avuç doğranmış dereotu
Tuz
Ceviz
Hazırlanışı:
Havuçların ve kabakların kabukları soyulur ve rendelenir.
Derin bir kaba alınır ve üzerine yoğurt, mayonez, dereotu, rendelenmiş sarımsak ve tuz ilave edilir.
İyice karıştırılır ve soğuması için buzdolabına koyulur. ( Soğumadan da tüketebilirsiniz. )
Servis tabağına alınır ve üzeri ceviz ile süslenir.
Çikolatalı Kapkek
Çikolatalı kapkek tarifi ile çay saatlerinde tadına doyamayacağınız bir kek hazırlayacaksınız. Hazırlıklar için sizi mutfağa alalım.
Kategori: Kek
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
40 gram bitter çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı ceviz içi
2,5 su bardağı un
1 paket krem şanti
Hazırlanışı:
Yumurtaları köpürene olana kadar çırpalım.
Şekeri ekleyip karıştırmaya devam edelim. Çikolatayı eritip diğer malzemelerle birlikte ilave edip, karıştıralım.
Kalıplara paylaşıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Kürdanla kontrol edip fırından çıkaralım.
Soğuduktan sonra krem şanti ve drajeyle süsleyelim.
Kasap Köfte
Kasap Köfte? Kasap Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 kg yağlı kıyma
1 su bardağı galete unu
1 su bardağı soğuk su
2 rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Pul biber
Kara biber
Muskat
Kimyon
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştıralım.
15- 20 dk yoğuralım.
Şekil verelim. Buzdolabında en az 2 saat bekletelim. Ne kadar çok beklerse o kadar lezzetli olur.
Yağda kızartalım.
Şehriyeli Bulgur Pilavı
Şehriyeli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 yemek kaşığı şehriye
2 su bardağı bulgur
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
1, 5 su bardağı su yada tavuk suyu
Hazırlanışı:
Şehriyeleri sıvı yağ ile kavurmaya başlayın.
Hafif pembeleşince tereyağı yada margarini koyup açık kahverengi renk alana kadar kavurun.
Üzerine bulguru koyup 3-4 dakika bulgurlar yağı çekene kadar kavurun.
Üzerine ılık suyu koyun.
Tuzunu ilave edin kısık ayarda suyu bitene kadar pişirin.
Üzerine tavuk etiniz varsa koya bilirsiniz.
Suyu çekince hafifçe karıştırın ve üzerine kağıt havlu kapatarak en az 10 dk dinlendirin.
Pazı Kavurması
Pazı Kavurması? Pazı Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 büyük soğan
1 kg pazı
2 su bardağı barbunya fasülye (Haşlanmış)
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 şeker kaşığı dolusu tuz
1 çay kaşığı silme karabiber
Hazırlanışı:
Pazılarımızı temizce yıkayıp doğrayarak makarna gibi kaynar suda haşlıyoruz.
Saplar yumuşayınca alıyoruz ve süzüyoruz.
Soğanımızı salata soğanı gibi ince doğrayarak ayrı bir tencere de yarım su bardağı zeytin yağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Haşladığımız pazıların suyunu sıkarak ekliyerek karıştırıyoruz.
Karabiber, tuz, ve fasulyeyi de ekleyerek kısık ateşte kavrulmaya bırakıyoruz.
En az 20-25 dk kavuruyoruz. (eğer yağsız gelirse üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ atabilirsiniz) -Börek içi olarakta kullanılabilecek bir tariftir
Elmalı Havuçlu Cezerye
Elmalı Havuçlu Cezerye? bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 tane elma
4 tane havuç
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 buçuk paket petibör bisküvi
1 çay bardağı yulaf ( koymak istemezseniz bisküviyi arttırın)
Hindistan cevizi, kakao, susam
Hazırlanışı:
Elmayla havucu rendeleyip içine tarçını toz şekerini katıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
O soğurken bisküvileri elimizde kırıp toz haline getiriyoruz.
Soğuyan karışımımıza bisküvileri ve yulafı ekleyip güzelce yoğurup top top yuvarlıyoruz.
Ben hindistan cevizine kakao katıp renklendirdim susamla, sade Hindistan ceviziyle süsledim.
Sizde aklınıza gelen süslemelerden yapabilirsiniz.:)
Madlen Kek (Madeleines)
Popüler Fransız tatlılarından bu yumuşacık mini kekler o kadar lezzetli ki, siz de şaşıracaksınız. Madlen kek (Madeleines) için sizleri bekliyoruz!
Kategori: Tatlı Kek
Porsiyon: 20
Malzemeler:
3 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 adet limon
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Yumurtaları geniş bir kase içerisine kırın ve şekeri ekleyerek çırpmaya başlayın.
Şeker eriyip, karışım açık sarı rengini aldığından yarım limonun hem kabuğunu hem de suyunu kaseye ekleyin ve karıştırın.
Ayrı bir kapta kuru malzemelerden un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Yumurtaların bulunduğu kaba azar azar ekleyerek karıştırın.
Tüm malzemeler iyice birleştikten sonra soğuk haldeki eritilmiş tereyağını da karışıma ekleyin.
Karışımı en az 20-30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Madeleine kalıbınızı Becel Klasikile yağlayın ve karışımdan yaklaşık 1 yemek kaşığı alarak kalıptaki bölmelere dökün.
Isıtmış olduğunuz 200 derecelik fırında fanlı ayarda 8-10 dakika, üzeri kabarıp altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkararak kalıbı içerisinde dinlenmeye bırakın, oda sıcaklığına geldiğinde kalıptan çıkarak servis edin.!
Ev Yapımı Şarküteri Kavurması
Ev Yapımı Şarküteri Kavurması? bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
4 kg yağlı dana kuşbaşı
2 adet soğan
Tuz
Streç film
Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi büyük ve derin bir tencereye alıp yarım saat yüksek ateşte sürekli olarak karıştırıyoruz.
Suyunu salan etlerin içerisine 4 e böldüğümüz soğanları ekliyoruz ve altını en düşük ateşe alıp 2 saat boyunca devamlı olarak karıştırıyoruz.
Etlerimiz iyice yumuşayıp tel tel olduğunda tuzunu ekleyip ocağı kapatıp soğumasını bekliyoruz.
Etlerimiz soğuduğunda istenilen büyüklükte streçlere sarıp rulo haline getirip derin dondurucuya koyuyoruz.
İsteğe bağlı no frost kaplara konulup o şekilde de saklanabilir.
İkramlık Milföyler
İkramlık Milföyler? İkramlık Milföyler Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
5 adet milföy
Zeytin
Kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Milföyleri kare olacak şekilde 8 eşit parçaya bölün.
İçerisine zeytin ya da peynir koyup yüksük çorbası yapar gibi bohça şeklinde kapatın.
200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Boza
Boza, Anadolu'nun geleneksel içeceklerinden biri olarak kış aylarının vazgeçilmezi ve nostaljik bir lezzet. Mutlaka bu gerçek boza tarifini deneyin!
Kategori: İçecek
Porsiyon: 2.5
Malzemeler:
300 gram ak darı unu
50 gram mısır unu
25 gram pirinç
25 gram irmik
2 litre su
1,5 litre su
460 gram toz şeker
1/2 su bardağı boza
Hazırlanışı:
Büyük ve geniş bir tencerede iki litre suyu kaynar hale getirin. Altını kısıp suyun içine ak darı unu, mısır unu, pirinç ve irmiği ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık bir saat pişirin.
Hazırladığınız karışımı geniş bir tepsiye döküp üzerini streç filmle kaplayın. Streç filmi bir kaç yerinden bıçakla delin ve karışımı oda sıcaklığında 12-14 saat dinlendirin.
Katı karışıma 1.5 litre su ekleyerek inceltin ve el blenderından geçirin.
Hazırladığınız karışımı içinde hiç koyu posasından kalmayacak şekilde bastırarak süzün. Bu işlemi iki farklı süzgeç kullanarak ya da tülbentten geçirerek de yapabilirsiniz.
Boza karışımını geniş cam bir kaseye ya da kavanoza aktarın içine şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın. Son olarak bozayı da ekleyin ve karıştırın.
Bozanın üstünü streç film ya da tülbentle kapatıp serin ve karanlık bir yerde mayalanmaya bırakın.
48 saat boyunca bozayı her 8-10 saatte bir karıştırarak havalandırın. Her karıştırma esnasında mutlaka tadına bakıp arzu ettiğiniz ekşilik miktarını yakalayana kadar beklettiğinizden emin olun.
Boza hazır! Cam şişelere ya da kavanozlara aktarın. Bozayı buzdolabında 1 hafta boyunca muhafaza edebilir tarçın ve leblebi ile servis edebilirsiniz.
Bol Malzemeli Nefis Kek
Bol Malzemeli Nefis Kek? Onlarca kişinin defterindeki Bol Malzemeli Nefis Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı fındıkiçi
50 gr. damla çikolata
1 havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
2 su bardağı un
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Sonra sütü, yoğurdu, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Daha sonra havuç rendesini, tarçını, çikolata ve fındığı ekleyip karıştırıyoruz.
Sonra unu ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra hamurumuzu kalıplara döküp 180° fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
Patlıcanlı Arpa Şehriye Pilavı
Patlıcanlı Arpa Şehriye Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1,5 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı tavuk suyu
1,5-2 su bardağı sıcak su
2 orta boy küp doğranmış patlıcan
2 küçük boy kapya biber
4 dal ince doğranmış taze soğan
Karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Öncelikle kızgın yağda önce patlıcanları, sonra kapya biberleri kızartıp kenara alıyoruz.
Tereyağ ve zeytinyağı ocağa alıp arpa şehriyeleri ekleyelim.
Tatlı bir kahve rengi tonu alana kadar kavuruyoruz.
Tavuk suyu sıcak suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
Suyunu çekip pişen pilava patlıcan ve kapya biberi ekleyip karıştırıyoruz.
Karabiber ve yeşil soğanıda ekleyip karıştırıp dinlendirip servis yapıyoruz.
Havuçlu Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır Bağımlılık Yapacak Nefis Bir Tarif)
Havuçlu Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır Bağımlılık Yapacak Nefis Bir Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
200 gram margarin (Oda ısısında )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta (+1 dolu yemek kaşığı daha)
1 adet yumurta
4 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağına yakın un kullandım azar azar ekleyin
4 adet havuç
2 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağından az fazla toz şeker
1 çay bardağına yakın kuru üzüm
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Kurabiyelerimize iç harçtan başlayalım havuç ve elmayı rendeleyip uygun bir tavaya alalım.
Üzerine tarçını şekeri ekleyip yumuşayana kadar pişirelim.
Ocaktan alıp üzerine üzüm ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım.
Ardından yoğurma kabına un dışındaki malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Üzerine azar azar un ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayalım.
Hazırladığımız hamurdan iri bir parça alıp tezgah üzerine (yağlı kağıt sererek daha rahat yaparsınız ) çok aşırı inceltmeden açalım küçük su bardağı ile şeklini çıkartalım.
Çıkarttığımız yuvarlakların yarısının üstüne (+) şeklinde derin keselim.
Daha sonra kesmediğimiz yuvarlakların ortasına iç harçtan koyup üzerine kesik olan yuvarlaklardan yerleştirelim.
Son olarak her bir hamurun kenarlarını çatalla bastırarak sabitleyip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
180 derece ısınmış fırında üzeri biraz renk alana kadar pişirelim.
Fırından aldıktan sonra tercihen üzerine pudra şekeri serpelim.
Bezelye Yemeği (Garnitürlü)
Bezelye Yemeği (Garnitürlü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kavanoz garnitür
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Yağ
Hazırlanışı:
Soğanlar yemeklik doğranır.
Tencerede pembeleşene kadar pişirilir.
Üzerine salçalar eklenip kavrulur.
Suyu süzülen garnitür tencereye alınıp karıştırılır.
Üzerine sıcak su dökülüp. 10 dakika pişirilir.
Çıtır Çıtır Peynirli Börek
Çıtır Çıtır Peynirli Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 kase peynir
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı soda
Yumurta sarısı
Çörek otu ve susam
Hazırlanışı:
İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım;Peyniri ufalayıp maydanozu da ufak doğrayıp karıştıralım.
Sosu için;Sos için gerekli olan malzemeleri bir kaseye ekleyelim ve karıştıralım.
Her rulomuz 4 yufkadan olacağı için ilk 4 yufkayı tezgah üzerinde aralarına sosumuzdan sürerek üst üste dizelim ve 4’ncü yufkanın üzerine sos sürmeyelim ve iç harcımızdan kenar kısmına ekleyelim ve biraz sıkı olacak şekilde rulo olarak saralım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim.
Bütün yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiye dizdiğimiz ruloların üzerine kalan sosumuzdan sürelim.
Ardından yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susam serpiştirip önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
Mayalı Hamur Kızartması
Mayalı Hamur Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı ılık süt
1i5 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle mayamızı ılık su ve şeker ile kabarana kadar bekliyoruz. Kabaran mayamıza un su tuzumuzu koyuyoruz.
Hamurun mayalanmasını bekliyoruz. Ortalama 45 dk 1 saat hamurumuzu kilitli poşete aktarıyoruz.
Kulağını makas ile kesiyoruz. Kızgın yağın içine hamurumuzu sıkarak makas yardımıyla kesiyoruz Kızarana kadar pişiriyoruz.
Tavuklu Nohutlu Pirinç Pilavı
Tavuklu Nohutlu Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 kase haşlanmış nohut
1 tavuk göğsü /kaynatılan su pilavda kullanılacak
1 çay bardağı şehriye
Yarım teremyağ/tereyağ veya sıvı yağ
1 tane kup şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
2 su bardağı pirinç
Hazırlanışı:
Tavuğu üstünü çıkacak kadar su koyup kaynatalım. Orta ateşte eğer tavuğunuz yağsızsa yarım yemek kaşığı tereyağ ekleyebilirsiniz.
Haşlanınca tavuğu didikleyelim ve haşlanmış nohudu da hazır bekletelim. Tavaya paket yağını ve şehriyeleri atıp kavuralım.
Sonra pirinçleri yıkayıp tavaya alalım. Ben önceden ıslamıyorum ve sıcak suda kullanmıyorum tercihe bağlı.
Pirinçleri kavururken tuzunu ayarlayalım ve dökelim bu tuz kavururken pirinçlerin parçalanmamasını sağlayacaktır.
Kavrulduktan sonra 1 küp şekeri atalım ve tavuğu haşladığımız suyu yavaş yavaş ekleyelim pilavın üstünü 1 buçuk parmak çıkacak kadar su ekliyorum. Ben az olursa ekliyorum. Sonra pirince göre ölçü değişiyor çünkü.
Önce harlı ateşte kaynayana kadar sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince altını kapatıp servisten önce mutlaka dinlendirelim. ￼￼￼￼￼
Antep Usulü Ekşili Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması
Antep Usulü Ekşili Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
20 adet kırmızı biber
20 adet patlıcan
250gr orta yağlı kıyma
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
4 yemek kaşığı nar ekşisi
2 orta boy kuru soğan
8 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
1, 5 tatlı kaşığı karabiber
1, 5 tatlı kaşığı kimyon
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 limon suyu
1 su bardağı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
Hazırlanışı:
Kuruları sıcak suda 3 dk kaynatın.
Yumuşasın daha sonra hemen soğuk suya koyun 3 dk orada dursun.
İç harç için tüm malzemeyi iyice harmanlayın.
Kuruları doldurun.
Tencereye birbirinin ağzını kapatacak şekilde yerleştirin.
Üzerine sıcak suda erittiğiniz salçayı gezdirin.
Dolma taşı veya tam üzerini kapatacak düz bir tabağı kapatın. kısık ateşte 50 dk kadar pişirin.
Kontrol edin pişmemiş ise 10 dk kadar daha bekletin.
Servis edin.
İsterseniz üzerine nane ve yağ yakabilirsiniz.
Süzme Yoğurtdan Keş Yapımı
Süzme Yoğurtdan Keş Yapımı? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Porsiyon: 2
Malzemeler:
5 kg süzme yoğurt
Yeteri kabar kaya tuzu
Hazırlanışı:
Bir leğen de yoğurt ve tuzu elimle yoğurarak karıştırdım.
Sonra bir kasıkla parçalar alarak temiz bir bezin üzerine elimle koydum. (yoğurt katı değilse tepsi ye koyun.)ve tepsiye koydum.
Kendini çekince yoğurdu elimle ufalayarak böldüm. Beze sürtmeyin tadını alır. Kurutmadan ufalanması lazım yoksa olmaz.
Bu resimdekiler 2 günde oldu, ufaya ufalaya kurutulur. 3, gün elekten eledim.
Un haline gelecek inşallah. Sıcaklarda daha çabuk olur kuruyana kadar serili dursun arada bir karıştırın yapışmasın birbirine
Kuruyunca bez torbada saklanır makarnalarda kullanılır.
Hindistancevizli Damlasakızlı Vanilyalı Sütlaç
Hindistancevizli Damlasakızlı Vanilyalı Sütlaç? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kilo süt
1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker
1 çay bardağı pirinç(normal klasik çay bardağı )
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı pirinç unu
1 paket damla sakızlı vanilya
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
1 adet yumurtanın sarısı
Hazırlanışı:
Önce pirinçi yıkayalım 2 su bardağı su ile kısık ateşte haşlayalım.
Üzerine sütü ekleyelim karıştıralım.
Şekeri de ekleyelim karıştıralım.
Yumurta sarısını, yarım çay bardağı su ile çırpıp süte katalım.
Nişastayı, pirinç unuda yarım çay bardağı ile eritip süte katalım.
Göz göz olana dek pişirelim.
Kıvam alınca hindistan cevizi koyalım.
1 -2 dk daha pişirip ocağın altını kapatalım.
Vanilyayı tereyağı koyalım karıştıralım.
Sütlacı kuplara pay edelim.
Üzeri biraz soğuyunca arzuya göre süsleyelim.
Biraz soğuduktan sonra servis yapalım.
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket brüksel lahanası (500 gr)
1 büyük kuru soğan
1 havuç
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz
Limon suyu
1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Lahanaların dış yapraklarını temizleyip yıkıyoruz.
Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında sotelemeye başlıyoruz.
Salçayı ve ardından yarım ay şeklinde doğranmış havuçları ekleyip 5 dakika daha kavuruyoruz.
Sonra lahanaları da ekleyip 5 dakika daha kavurup, kaynar suyu ekliyoruz.
Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Tabağa aldıktan sonra üzerine limon sıkıp, ılık servis yapıyoruz.
Karışık Kuru Dolma
Karışık Kuru Dolma? Onlarca kişinin defterindeki Karışık Kuru Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
35-40 adet kuru patlıcan ve biber
1,5 su bardağı pirinç
2 adet büyük boy küçük doğranmış soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı zeytinyağ
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı sumak
2 tatlı kaşığı nar eksisi
Tuz
Yarım çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı:
Kuru patlıcan ve biberleri uygun bir tencereye alıyoruz üzerini geçecek kadar kaynamış su ilave edip ocakta 3-4 dk kaynatıp suyunu süzüyoruz.
Pirinci yıkayıp sıcak suda bir saat dinlendirdikten sonra suyunu süzüyoruz.
Bütün iç malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Patlıcan ve biberlerin yarısını geçecek şekilde içini doldurup dolmaların uç kısmını elimizle bastırarak kapatıyoruz.
Tencereye hafif yatay olarak üst üste diziyoruz tenceremiz tamamlandıktan sonra ocağa alıp üzerini geçecek kadar kaynamış su yarım su bardağı zeytinyağ ilave ediyoruz.
45-50 dk pişiriyoruz.
Pişen dolmalarımızın üzerine nar eksisi gezdirip servis yapıyoruz deneyenlere.
Zerdeçallı Kış Çorbası
Zerdeçallı Kış Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet patates
1 adet havuç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 litre sıcak su
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyelim.
Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip bir kaç tur çevirelim.
Daha sonra ufak ufak doğranmış havucu ekleyip rengini verene kadar karıștırarak bir iki dakika pişirelim.
Aynı şekilde ufak doğranmış bir adet patatesi ekleyip kavuralım.
Ardından yıkanmış süzülmüş iki su bardağı kırmızı mercimekleri ilave edip bir iki tur karıştıralım.
Son olarak baharatlarını, tuzunu ve sıcak suyunu ilave edip sebzeler pișene kadar 15-20 dk pişirelim.
Piștikten sonra blendırla karıştıralım.
5 dakika daha pişirip ocakta alalım.
Servis tabağına alıp üzerine sıvı yağında toz biber yakıp gezdirelim.
Kahvaltılık Pankek
Çocukların hayır diyemediği, pazar kahvaltılarının yıldızı pankek tarifi karşınızda. Tam kıvamında olacak bu pankek tarifini denemeyi unutmayın.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1/2 çay bardağı şeker
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Yumurta, vanilya ve şekeri güzelce çırpın, sıvıyağ ve sütü ekleyin biraz daha çırpın, elenmiş unu, kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin.
Hafif koyu bir kek harcı elde edin, çok koyu olmasın. Tavanızı iyice ısıtıp birkaç damla sıvı yağ ekleyin bir seferliğine, her yerine sürün.
Pankek harcından bir yemek kaşığını dikkatlice dökün. Dağılması sizi korkutmasın, yanlara yayılacak öylece kalacak. Harcı az dökün, dağılması bitince orta boyutta bir yuvarlak olsun.
Pişen pankeklerin üzeri hafif göz göz olunca plastik bir spatula ile çevirin, azıcık daha pişirip alın. Bu işlemi harç bitene kadar devam edin çikolata, fındık ezmesi, reçel ne isterseniz sürün.
Cevizli Ekmek
Cevizli ekmek tarifi ile çıtır çıtır şahane bir ekmek hazırlayacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Afiyetler.
Kategori: Ekmek
Porsiyon: 7
Malzemeler:
20 gram yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı ılık süt
4 su bardağı un
1 küçük boy kase ceviz
Hazırlanışı:
Derin bir kabın içerisine maya, şeker ve tuzu alalım ve karıştıralım.
4 su bardağı unumuzu yavaş yavaş ilave edelim, kulak memesi olacak şekilde hamurumuzu yoğuralım, en son cevizi ekleyip yoğuralım.
Hamur elinizi bırakması için 1 yemek kaşığı sıvı yağ kullanın. Hamur 2 saat mayalanmalı, en az 3 katı olana kadar mayalanmalı.
Kabaran hamurun havasını alalım. Temiz zemin üzerine un serpiştirip hamurumuzu 2 bölelim ve birini tabak genişliğinde açalım.
Ucundan katlayarak rulo şekli verelim. Uç kısmını birleştirelim ve tepsiye yerleştirirken alt tarafına gelmesine dikkat edelim (birleştirdiğimiz yeri) hamuru tekrar 1.5 mayalandıralım.
Mayalanan hamurun üzerine bıçakla şeritler atalım ve fırça yardımıyla su sürelim ve unu eleyerek ekmeklerimizin üzerine serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirelim. Fırının alt kısmına 1 çay bardağı su dökelim ve kızarana kadar kapağını açmayalım.
Beşamel Soslu Kıymalı Patates
Beşamel Soslu Kıymalı Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3-4 tane patates
4-5 tane patlıcan
1 paket kıyma
2 tane soğan
2 buçuk yemek kaşığı un
2 buçuk su bardağı süt
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1/3 çay kaşığı karabiber
Kaşar peynir
Hazırlanışı:
Patatesler ve patlıcanlar küp küp doğranır ve yağda çok kızarmayacak şekilde pişirilir.
Pişenleri bir kapın altına peçete koyarak fazla yağı alınır.
Tavada 1 yemek kaşığı yağ eklenip kıyma kavurun ve sonra altını kapatın.
Yağı çekmiş patates ve patlıcanlar da içine eklenir.
Tuz ve baharatlar eklenir fırın tepsisine dökülür.
Diğer bi tencerede beşamel sos malzemeleri pişirilir ve fırın tepsisindeki karışımın üzerine dökülür.
200 derecelik fırında sadece 30 -35 dk beşameli pişirin.
En son yemeği servis edeceğiniz zaman rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip fırında üzeri kızarana kadar bekleyin.Yemeğimiz hazır