mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Böğürtlen Reçelini Birde Böyle Deneyin / Böğürtlen Reçeli (Videolu)
Böğürtlen Reçelini Birde Böyle Deneyin / Böğürtlen Reçeli (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 kilo böğürtlen
2 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak az su
4 adet limon tuzu
Hazırlanışı:
Böğürtlen, şeker ve su tencereye alınıp orta ateşte kaynayana kadar pişirilir.
Kaynadıktan 2 dakika sonra böğürtlenler kevgir yardımı ile süzülerek başka bir kaba alınır ki şerbeti koyulaşırken böğürtlenler dağılmasın diye.
Şerbet orta ateşte 15 dakika kaynatılır.
Daha sonra başka kaba aldığımız böğürtlenler tekrar şerbete boşaltılır ve 15 dakika daha orta ateşte kaynatılır.
15 dakikanın sonunda dört adet limon tuzu reçelin üstüne konulur ve 5 dakika daha kaynatılıp ocak kapatılır.
Eğer reçel kısa hazırlık içinse sıcağı ile kavanoza boşaltılır ve kapağı kapatılıp kavanozun kapağı çektirilir. Detaylı tarifi videomda izleyebilirsiniz.
Pastane Usulü Havuçlu Cevizli Kek
Pastane usulü havuçlu cevizli kek tarifi, adım adım anlatımı ve pratik yapımıyla evde orijinal, yumuşacık ve tam kıvamında kek hazırlamanızı sağlar.
Kategori: Tatlı Kek
Porsiyon: 1
Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2-3 adet havuç
1 su bardağı ceviz içi
2,5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Pastane usulü havuçlu cevizli kek için öncelikle yumurtalarla şekeri bir kaba alıp güzelce çırpalım. Köpük kıvamına gelince sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip tekrar karıştıralım.
Havuçları rendeleyelim, çok suyunu sıkmadan buzluğa atalım. 10-15 dakika donduralım, böylelikle suyunu salmayacaktır.
Rendelenmiş havuç, tarçın ve iri iri kırılmış cevizleri de ekleyelim.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştıralım. Kuru malzemeleri yavaş yavaş kek harcına ekleyelim, çok söndürmeden karıştıralım.
Kek kalıbını yağlayalım, harcı dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirelim. Pastane usulü havuçlu cevizli kek hazır!.
Cevizli Üzümlü Anne Keki
Cevizli Üzümlü Anne Keki? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet yumurta
4/3 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
Vanilin
Kabartma tozu
Kuru üzüm
Ceviz
Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım. Beyaz bir renk alıncaya kadar çırparsanız hamurunuz daha kabarık ve fosur fosur olacaktır. Hamur tadı gelmeyecektir.
Ardından süt ve yağ i ilave edelim. 3 dakika kadar çırpmaya devam edelim. Un kabartma tozu ve vanilini yavaş ekleyerek çırpalım. Fakat unlu malzemeyi ekledikten sonra uzun bir süre çırpmanıza gerek yok yine 3 dakika yeterli olacaktır.
Tahta veya silikon bir kaşık yardımı ile alttan üst kısma doğru karıştırırken bir yandan üzüm ve cevizi ilave ediyoruz.
İsterseniz sadece ceviz veya sadece üzüm de kullanabilirsiniz. Tahta kaşık kekin kıvamını korumasına yardımcı olacak.
Özellikle katı yağ ile yağlıyorum kalıbımı. Hem yağ tadı olmuyor hem de çıkması daha kolay oluyor kalıptan.
Yağlı kalıba döktüğümüz kekimizi yaklaşık 20 25 dakika fırını hiç açmadan altlı üstlü ayarda ve 170 derece de pişiriyoruz ve kesinlikle pişip pişmediğini kürdan yardımı ile kontrol ediyoruz.
Metal bir aparat değdiği zaman kek kabarmayacaktır. Kalıptan çıkarırken mutlaka kekin soğumasını bekleyin soğuyunca ters çevirin kek direk şeklini bozmadan çıkacaktır.
Fırında Mantarlı Tavuk
Fırında Mantarlı Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
500 gr tavuk (ızgaralık)
200 gr mantar
1 adet kapya biber
1-2 adet yeşil biber
1 adet domates
7-8 adet arpacık soğan
2 orta boy patates
1 su bardağından biraz az su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı:
Fırında Mantarlı Tavuk yemeğimiz için önce tavuklar küp şeklinde doğranır.
Daha sonra mantarlar, patatesler, domates ve biberler de küp şeklinde doğranır.
Arpacık soğanlar soyulur ( bunların doğranmasına gerek yok tüm şekliyle daha lezzetli oluyor).
Sosu için domates ve biber salçası su ile açılır.
Zeytin yağı ve tüm baharatlar eklenir.
Amacımız bu sosu yemeğimize eşit şekilde paylaştırmak.
Bunun için hazırlanan sos yemeğin her yerine dağılacak şekilde karıştırılır.
Üzerine küçük parçalar halinde tereyağı konur.
Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Ben yaklaşık 40 dk kadar pişirdim.
Biz çok beğenerek yedik umarım sizde beğenirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden
Ev Yapımı Yoğurt
Ev Yapımı Yoğurt? Ev Yapımı Yoğurt Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2. 500 kg süt
1 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
Süt güzelce kaynatılır ara ara karıştırılır. Biraz dinlenmeye bırakılır.
Süt çok sıcak olmayacak parmağınızın dayanacağı kadar sıcaklık yeterli.
Ayrı bir yerde 1 yemek kaşığı yoğurt tahta kaşık yardımı ile ezilir, biraz dinlenmeye alınan sütten eklenir karıştırılır.
Yaptığınız kabın dört bir yanına pay edilir, sonra karıştırılır.
Kabın ağız kısmına el havlusu konulur buharını alması için.
Daha sonra kalın bir şey ile (ben sofra bezi ve battaniye kullandım) en az 8 saat bekletilir.
8 saat sonunda 30 dk daha kapağı açık oda sıcaklığını alması beklenir.
Kabınızın kapağı açık olarak da dolapta 1 gün dinlendirilir.
Sağlıklı Lezzetli Tuzlu Kurabiyeler
Sağlıklı Lezzetli Tuzlu Kurabiyeler? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı beyaz peynir ve kaşar karışımı
5-6 adet zeytin
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı susam
1 çay kaşığı karbonat
Tam buğday unu
Hazırlanışı:
Un ve karbonat dışındaki tüm malzemeleri koyup karıştıralım.
Daha sonra un ve karbonatı da koyup ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurumuz çok sert olmasın.
Daha sonra istediğimiz şekli verip 180 derece de 15 dakika pişirelim.
Tabiki siz kontrol edin her fırın farklı çatlayıp kızarınca pişmiş demektir.
Pratik Bardak Tatlısı
Pratik Bardak Tatlısı? Pratik Bardak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 lt. süt (5 su bardağı)
5 yemek kaşığı un
10 yemek kaşığı irmik
15 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 paket vanilya
Yettiğince hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Öncelikle belirtilen miktarlarda unumuzu, irmiğimizi ve şekerimizi ekliyoruz.
Ocağa alıyoruz ve kaynayıp kıvam alana kadar hiç durmadan karıştırıyoruz yoksa topaklanma yapabilir:) önemli detay bu hanımlar.
Tatlışımız kıvam aldıktan sonra içerisine 1 yemek kaşığı tereyağımızı ekliyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. Erimesi için birazcık daha karıştırabilirsiniz.
Yağımız eridikten sonra içerisine 2 paket vanilya ekliyoruz. Özleşmesi için azcık daha karıştırıyoruz.
Hadi o zaman fincanlarımızı alalım ve şöyle bir sudan geçirelim içi ıslak olsun ki tatlılarımız soğuduktan sonra kolay çıkabilsin.
Tatlılarımızı ıslattığımız fincanlarımıza döküp buzdolabında soğuması için 2 saat bekletiyoruz.
2 saat sonunda tatlılarımızı fincanlarımızdan kenarlarına hafif hafif bastırarak nazikçe çıkarıp hindistan cevizine bulayıp isteyinize göre üzerine hazır çikolata sosu da dökebilirsiniz:) Afiyet Bal Olsun
Çikolatalı Kek
Çikolatalı Kek? Çikolatalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı ekmeğe sürülen çikolata (sarella-nutella)
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvıyağ, süt, kakao, çikolatayı ekleyip çırpın.
Sonra un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpın.
Hazırladığınız hamuru kek kalıbına döküp 170 derecedeki önceden ısıtılmış fırında 35-40 dk kontrollü bir şekilde pişirin.
Etli ve Patatesli Yeşil Fasulye
Etli ve Patatesli Yeşil Fasulye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım kilo yeşil fasulye
200 -300 gr kadar kuşbaşı doğranmış et
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
3 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 kaşık tereyağ
Sıvı yağ
Tuz
Pulbiber
Hazırlanışı:
İlk olarak fasulyelerimizi dilimleyelim.
Patatesleri soyup iri iri doğrayalım.
Kuru soğanı yemeklik doğrayalım.
Sarımsağı rendeleyelim.
Tencereye tereyağı ve sıvıyağı koyalım.
Üzerine soğanı ekleyip biraz kavuralım.
Onun üzerine rendelediğimiz sarımsağı koyalım.
Biraz daha kavrulunca etlerimizi ekleyelim.
Etler suyunu çekene kadar kavurduktan sonra salçaları ekleyelim ve kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri ekleyelim.
Patatesleri ekleyip biraz daha kavrulduktan sonra fasulyeleri ekleyip biraz daha kavuralım.
Soğuk su ekleyelim. Sıcak su eklerseniz patatesler piştikten sonra dağılma yapabilir.
Fasulyelerin hafif üstüne çıkacak şekilde suyunu ayarlayalım.
Tuzunu, pulbiberini ekleyelim.
Kaynayana kadar altı açık bir şekilde, kaynadıktan sonra hafif kısarak pişirelim.
Afiyetlee.
Tavada Krep Börek
Tavada Krep Börek? Tavada Krep Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar (İsteğe bağlı farklı peynirlerde kullanılabilir)
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 dal taze soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk olarak unu bir kaba alıp üzerine yumurtayı ekleyip karıştırın.
Üzerine kabartma tozu ve tuz eklenir tekrar karışıtırılır. 1 bardak süt azar eklenir ve homojen bi karışım elde edilir.
Kaşar peynirler eklenir tekrar karıştırılır. Son olarak soğanlar da eklenir karıştırılır.
Sıvıyağ tavaya alınıp kızdırılır (26 cm den daha küçük bir tava kullanmamanızı öneririm).
Karışım tavaya dökülür iyice yayılır. Tavanın kapağı kapatılır hava deliği varsa kapatılır. Kısık ateşte yaklaşık 7 -8 dakika pişirilir (süre değişebilir kızararana kadar kontrollü pişirin)
Ardından üst kısmına fira ile sıvı yağ sürüp böreği çevirin diğer yüzünü de kızartın. Sıcak servis edin.
Sansebastian Cheesecake
Sansebastian Cheesecake? Sansebastian Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
400 gr labne peynir
200 gr beyaz perynir
4 adet yumurta
400 gr krema
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı +3 yemek kaşığı toz şeker
Kalıbı yağlamak için biraz margarin
Hazırlanışı:
Toz şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alıp mikser ile iyice çırpalım.
Üzerine peynirleri ekleyip iyice çırpalım.
Yumurtaları ekleyip çırpalım
Unu da ekleyip çırpalım. Pürüz kalmasın kekinizde.
Kalıba yağlı kağıdı sermeden margarinle yağlayın.
Kağıdı serip harcı içine dökelim.
200 derece önceden ısınmış fırında 55 dakika (üstü kararana kadar) pişirin.
1 gün dolapta beklerse tadı çok güzel oluyor. (Benim kalıbım çok geniş o yüzden fazla kabarmadı, dar kalıp kullanın:) )
Tereyağlı Açma
Tereyağlı Açma? Tereyağlı Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
Açmanın içine sürmek için 100 gram tereyağı (Margarinde oluyor ama ben tereyağı tercih ediyorum)
Hazırlanışı:
Karıştırma kabına unu döküp havuz şeklinde yapıyoruz. Unun üzerine tuzu ve toz şekeri serpiyoruz havuzun içine mayayı, yumurtanın beyazını (sarısı açmaların üstüne sürülecek)
Ilık sütü, suyu ve sıvı yağı koyup kenardaki unları içe doğru alıp karıştırıyoruz.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Hamur 3-5 dakika yoğuruyoruz. 10 dakika ılık bir ortamda üstü örtülü bir şekil de dinlendiriyoruz.
20 bezeye bölüp hepsini yuvarlıyoruz, bezeleri çay tabağından biraz büyük yayık bir şekilde açıyoruz.
Daha sonra oda sıcaklığında erimiş tereyağını sürüyoruz(isterseniz içine peynir de koyabilirsiniz)
Rulo şeklinde katlayıp hamurun bir ucundan tutup diğer ucundan kendimize doğru yuvarlayıp şekil veriyoruz.
Yağlı kağıtlı tepsiye koyup yumurtanın sarısını sürüyoruz( yumurtanın içine yoğurt ve şeker koyuyorum parlak olması için)
Sonra üzeri kapalı 10 dakika daha dinlendiriyoruz.
Bu işlemleri yaparken fırını 180-190 derecede açıp ısıtıyoruz dinlenen açmaları altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Patates Simit
Patates Simit? Onlarca kişinin defterindeki Patates Simit Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 adet orta boy patates
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı zeytin yağı
Tuz
Baharatlar
Hazırlanışı:
Patatesi rendeleyelim. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayıralım. Beyazınız patates rendesi, tuz ve baharatlarla karıştıralım.
Yağladığımız tavamızda kısık ateşte patates rendesini 2 ayrı simit şeklinde pişirelim.
Arkalı önlü piştikten sonra son olarak ortalarına yumurta sarılarını yerleştirelim ve üstüne biraz tuz, baharat ekleyelim çok az daha pişirelim.
İster sarısı tam pişmeden altını kapatın ister tam katı olacak şekilde, ikisi de güzel oluyor.
Tarçınlı Ve Süt Reçelli Kurabiye
30Dk Hazırlama Ve 12Dk Pişirme Süresiyle Toplam 42 Dakikada Tarçınlı Ve Süt Reçelli Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
125 g tereyağı
110 g pudra şekeri
1 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
225 g un
35 g tarçın
1 tutam rendelenmiş muskat cevizi
1 su bardağı süt reçeli
Hazırlanışı:
1. Tereyağı ve pudra şekeri geniş bir kaba alın.
2. Bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
3. Yumurta ve vanilya esansını ilave edip 2 dakika daha çırpın.
4. Un, tarçın ve rendelenmiş muskat cevizini ilave edip yoğurun.
5. Hamuru yağlı kağıt ile sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
6. Dinlenen hamuru yağlı kağıt arasında çok ince açın.
7. Şekilli bir kurabiye kalıbıyla 24 parça kesin.
8. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
10. Ilınan kurabiyelerin yarısının üzerine süt reçeli sürüp diğer parçalar ile üzerlerini kapatın.
11. Soğuk servis yapın.
Meyveli Ispanaklı Pasta
Meyveli Ispanaklı Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
150 gr ıspanak
1 hazır pasta kreması
Çilek
Muz
Çikolatalı toplar
Hazırlanışı:
İlk önce kekimizi yaparak başlıyoruz.
Ispanakları 1 yemek kaşığı yağda soteleyip tüm suyunu çektiriyoruz.
Sonra blenderdan geçirip püre haline getirip kenara ayırıyoruz.
1 yumurta ile şekeri mikser ile 3 dakika çırpalım.
Ispanaklarla birlikte diğer kek malzemelerini de koyup 1 dakika daha çırpalım.
Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına döküp 175 derecede pişirelim. Kekimiz pişerken kremamızı hazırlayalım.
Hazır pasta kremamızı 300 ml süt ile 3 dakika mikserle çırpalım, buzdolabına kaldıralım.
Pişen kekimizi 10 dakika dinlendirelim. Islatmak için kullanacağımız süt ile şekeri karıştırıp kekimizin her yeri eşit olacak şekilde ıslatalım.
Dolaptan kremamızı alıp ıslattığımız kekin üzerine yayalım. Spatula ile üzerini düzeltelim. Şimdi de sıra süsleme de en eğlenceli kısım
Çikolatalı Tiramisu Pie
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Çikolatalı Tiramisu Pie Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
250 g çikolatalı bisküvi
100 g eritilmiş tuzsuz tereyağı
600 g bitter çikolata
125 ml sert espresso kahve
1.5 su bardağı krema
Toz kakao
375 ml (Yaklaşık 2 su bardağı)
Yaklaşık 1 su bardağı (180 g) mascarpone peyniri
Hazırlanışı:
1. &nbsp;Bisküvileri ve erimiş tereyağını rondoda iyice karıştırın.
2. 25 cm’lik oval bir fırın kabının tabanına ve yanlarına bastırarak kaplayın.
3. Tabanın donması için 10-15 dakika buzdolabında bekletin.
4. &nbsp;Bitter çikolatayı rendeleyin veya olabildiğince küçük parçalara bölün.
5. Kahve ve kremayı küçük bir tencerede ısıtın.
6. Kaynamaya başlayınca rendelediğiniz çikolatayı ilave edip ocaktan alın ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
7. Ilındıktan sonra bisküvili taban üzerine dökerek buzdolabında 3-4 saat bekletin.
8. &nbsp;Bir çırpma kabına mascarpone peynirini ve kremayı koyup iyice kabarana kadar çırpın.
9. Krema sıkma poşetine doldurup çikolata ganaj üzerine top top sıkın.
10. Üzerine toz kakao serperek servis yapın.
Şipsak 3 Malzemeli Pasta
Şipsak 3 Malzemeli Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 paket kakaolu çikolatalı puding
1 paket sade ve 1 paket kakaolu petibör bisküvi
Hazırlanışı:
1 paket puding 3 su bardağı süt ile koyulaşana kadar pişirelim. Hazırlanan puding soğumasını beklemeden pasta yapımına başlayalım.
Bisküvilerin bir yüzüne ince katman olacak şekilde puding sürelim.Bir kakaolu bisküvi bir sade bisküvi kullanılarak aralarına puding sürülür.
Dikdörtgen bir kalıp veya borcamın en ortasına dizilielim.
Baştan sona sıkı sıkı bu şekilde pudingli bisküviler renk renk sıralayalım.
Kalan puding ile pastanın üzeri ve kenarları kaplayalım.
Üzerini kapatılıp 1-2 saat dolapta bekletelim. Soğuduktan sonra çarpraz çarpraz olacak şekilde dilimleyelim.
Üzerini benmari usulü eritilmiş çikolata, toz antep fıstığı, hindistan cevizi vs. süsleyebilirsiniz süslemeseniz bile olur başlı başına şahane bir görünümü var deneyecek olanların şimdiden ellerine sağlık afiyetle
Ceviz Reçeli
Ceviz reçeli, henüz ham haldeki cevizlerden yapılan, yapımı belki de en zahmetli reçeldir.
Kategori: Reçel
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 kg. olgunlaşmamış ceviz
1 su bardağı kireç kaymağı
1 kg. toz şeker
6 su bardağı su
5 adet karanfil
1 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Ham cevizlerin kabuklarını çok ince olacak şekilde soyun.
Büyük bir kavanoza üzerlerine geçecek kadar içme suyu koyun.
2 gün boyunca o suyun içerisinde beklesinler sonra günde 3 kere, 7 gün boyunca suyunu değiştirerek cevizleri içme suyunda bekletmeye devam edin.
Sudan çıkardığınız cevizleri 1 gün boyunca kireç kaymağına yatırın.
1 günün sonunda cevizleri 2-3 su yıkayın ve hafif yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kadar normal suyun içerisinde haşlayın. Sonra süzüp soğuk suya atın
Cevizler sivri bir cisimle(kürdan, şiş) delerek içersindeki acı suyun çıkmalarını sağlayın.
Su, şeker ve limon suyu ile kıvamlı bir şerbet hazırlayın.
Deldiğiniz ve acı suyunu çıkardığınız cevizleri karanfillerle beraber şerbetin içerisine atın.
Şerbeti kıvam bulmaya başlayınca ocaktan alın ve tencerenin üzerine bir tülbent örtüp 1 gün boyunca güneşin altında bekletin.
Ertesi gün ceviz tanelerini süzerek kenara alın ve şerbeti tekrardan kaynatın. Kıvamı iyice koyulaşınca cevizleri de içerisine ekleyip. Soğumasını bekleyin.
Reçel iyice soğuyunca kavanozlara koyup buzdolabında saklayın.
Haşhaşlı Tatlı Çörek
Çörek tariflerinin en güzellerinden birisi olan nefis mi nefis haşhaşlı tatlı çörek tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Çörek
Porsiyon: 1
Malzemeler:
4 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
120 gram eritilmiş tereyağı
1 paket kuru maya
1,5 su bardağı ılık süt
4,5 - 5 su bardağı un
6 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
3/4 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Ilık sütü bir kaba alın. İçerisine toz şeker ve mayayı ilave ederek güzelce çırpın. Birkaç dakika bekletin.
Ardından içerisine yumurta, eritilmiş tereyağını ilave edip yeniden karıştırın. Azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurunuzu nemli bir bez ya da streç filmle kapatarak oda sıcaklığında 30-35 dakika kadar mayalandırmaya bırakın.
Mayalandıktan sonra hamurunuzu 6 eşit bezeye bölün. Hafif unlanmış tezhagın üzerinde hazırladığınız bezeleri 1 cm kalınlığında açın. Uzun ve ince rulolar elde edeceğiz.
İç harcı için gerekli tüm malzemeleri karıştırın. Sürülebilir kıvama gelmesini sağlayın.
Ardından açtığınız hamurun üzerine sürün ve hamurunuzu ince bir rulo şeklinde sarın. Bıçak yardımıyla eşit parçalar olacak şekilde kesin. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın.
Yağlanmış yuvarlak bir tepsiye kestiğiniz parçaları dizin. Ardından 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Pişince çıkarıp dinlendirin ve servis edin. Afiyetler olsun!
Rulo Kurabiye
Kakaolu ve sade kurabiye hamurunu incecik açıp beraber rulo halinde sardık, dilimleyip fırında pişirdik. Nefis rulo kurabiye tarifi burada!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 2
Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3,5 - 4 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Geniş bir yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış tereyağı, yumurta, pudra şekeri, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
Üzerine unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar hamuru yoğurmaya devam edin.
Kıvama gelen hamuru ikiye ayırın. Bir tanesini, iki pişirme kağıdının arasına koyup yarım santim kalınlığında açın.
Yoğurma kabındaki diğer hamurun üzerine kakao ekleyin ve tekrar yoğurun. Hamur çok sert olursa çok az su ekleyip yoğurmaya devam edin. Kıvama gelen hamuru diğer hamur gibi açın.
Beyaz hamurun üzerine kakaolu hamuru güzelce yerleştirin ve pişirme kağıdı yardımıyla rulo haline getirin.
Pişirme kağıdıyla hamuru sarıp en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Sertlemiş olan hamuru 1 parmak kalınlığında dilimler olacak şekilde kesin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
Fırında Kaşarlı Et Sote
Lezzetli, servisi kolay, bereketli bir yemek tarifi.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
1 küçük kase arpacık soğan
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
Tuz, karabiber
Rendelenmiş kaşar peynir
Hazırlanışı:
Fırında kaşarlı et sote yapmak için; ilk olarak 500 gr kuşbaşı eti iyice ısıttığınız geniş bir tencere içine koyun. Suyunu salıp, renk değiştirene kadar sürekli karıştırın. Ardından etlerin üzerini biraz geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde etler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Diğer tarafta 2 adet orta boy patatesin ve 2 adet orta boy patlıcanın kabuğunu soyup, küpler halinde doğrayın. Ardından kızgın yağ içinde patatesleri kızartın.
Daha sonra patlıcanları kızartın.
Etler yeterince yumuşadıktan sonra ocaktan alın.
Ayrı bir tencere içine 1 küçük kase kabuğu soyulmuş arpacık soğanı ve 2 adet küçük küçük doğranmış yeşil biberi koyun. Üzerlerine biraz zeytinyağı döküp, 1 dakika kadar kavurun.
Ardından 1 adet orta boy küpler halinde doğranmış domatesi ekleyin.
Daha sonra pişen etleri, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Az miktarda su döküp, karıştırın. Suyunu çekene kadar yemeği pişirin.
Suyunu çeken etlerin içerisine kızarttığınız patates ve patlıcanları koyup, hafifçe karıştırın.
Hazırladığınız etli karışımı bir fırın kabı içine koyup, yayın.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Kaşar peynirler eriyene kadar pişirin.
Fırında kaşarlı et sote piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kahvaltılık Yeşil Zeytin
Kahvaltılık Yeşil Zeytin? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kase kırma zeytin (biz iskenderunun zeytinini tercih ediyoruz)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı narekşisi
1 yemek kaşığı acı veya tatlı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı:
Zeytinlerin çekirdekleri çıkartılır.
Bütün malzemeler eklenir. Ben kekiği elimle ofalayıp ekliyorum.
Zeytin iyice karıştırılır.
Mandalinalı Kek
Mandalinalı Kek? Mandalinalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağı
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 mandalina suyu ve rendelenmiş kabuğu
3 su bardağı un
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü koyun. Yine çırpıp, kabartma tozunu ve vanilyayı koyun.
Mandalinanın kabuğunu rendeleyip, her ikisinin suyunu sıkıp, içine koyup, unu katın ve iyice çırpıp, tereyağı ile yağladığımız ve az unladağımız kek kalıbına döküp, iki üç kere yere vurup, eşit şekilde dağılsın diye 160 derecelik fırına koyuyoruz altı üstü kızarana kadar. kalıyor.