mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kremalı Mantarlı Tavuk Sote
Kremalı Mantarlı Tavuk Sote? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kilo tavuk incik
300gr. Mantar
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım paket (100ml) sıvı krema
Karabiber, toz biber, kimyon, köri
Tuz
Hazırlanışı:
Tavukları küp küp doğrayalım.
Tereyağ ve sıvı yağında biraz kavuralım.
Üzerine doğranan mantarları ekleyip kavurmaya devam edelim.
Üzerine baharatlar, tuz ve sıvı kremayı ekleyip ocağın altını kısalım ve kapağını kapatıp biraz pişmeye bırakalım. 5-7 dk. İçinde olacaktır.
Hünkar Beğendi
Hünkar beğendi, tereyağıyla hazırlanan beğendi ve salçalı kuzu eti karışımının buluştuğu etli patlıcan yemeklerinin en sevilenleri arasında yer alıyor.
Kategori: Et
Porsiyon: 4
Malzemeler:
500 gram kuzu but
150 gram arpacık soğan
15 gram sarımsak (3 diş)
30 gram zeytinyağı
5 gram tuz
10 gram toz şeker
30 gram domates salçası
600 gram domates
500 ml. su
800 gram patlıcan
270 gram süt
40 gram un
20 gram tereyağı
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
5 gram beyaz karabiber
60 gram sivri biber
Hazırlanışı:
Sinirleri alınmış kuzu but etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını ayıklayın.
Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayın.
Yıkayıp üzerlerini kuruladığınız patlıcanları ve yemeğin servisinde kullanmak üzere sivri biberleri, aralarda ters çevirerek ızgarada pişirin.
Zeytinyağını tencerede kızdırın. Arpacık soğan, sarımsak ve kuşbaşı doğranmış kuzu etini yüksek ateşte kavurun.
Kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğradığınız domatesleri ilave edin. 4-5 dakika pişirdikten sonra domates salçasını katın.
500 ml. su eklediğiniz eti, ara ara karıştırarak kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
Pişirme işleminin sonuna doğru tuz ve toz şekeri katın.
Beğendisi için; ızgarada pişirdiğiniz patlıcanların kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun. Küçük parçalar halinde zırhtan geçirin.
Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve eriyen tereyağında kavurun.
Keskin bir bıçakla kıydığınız ya da zırhtan geçirdiğiniz patlıcanlar ve sütü ilave edin.
Beğendi karışımı kaynamaya başladığında rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve beyaz karabiberi ekleyin.
Pişirme işlemi tamamlanan patlıcan beğendiyi, servis tabaklarına paylaştırın.
Üzerine salçalı etli karışımla kapatın. Servisinde kullanmak üzere ortadan ikiye kestiğiniz küçük boy domatesi ızgarada kısa süre pişirin. Közlenmiş sivri biberlerle birlikte tabakta yer verin.
Hazırladığınız Hünkar Beğendi'yi sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Kelek Turşusu
Kolayca hazırlayıp, keyifle yiyebileceğiniz nefis bir turşu tarifi.
Kategori: Turşu Tarifleri
Porsiyon: 2 Büyük Boy Kavanoz
Malzemeler:
1 kilo orta boy kelek
1/2 su bardağı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 baş sarımsak
1 litre çeşme suyu
1 tutam maydanoz
Hazırlanışı:
Kelek turşusu yapmak için; 1 kilo keleği iyice yıkayın, iki ucunu da çok derine inmeden kesin. Sivri bir bıçak ya da kürdan yardımı ile keleklerin 2-3 yerinden delikler açın. 1 baş sarımsağın kabuğunu soyun.
Diğer tarafta 1 litre çeşme suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın. İçine yarım su bardağı üzüm sirkesi koyun.
Ardından 3 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin.
1 tatlı kaşığı toz şeker koyun.
Son olarak yarım limon suyu ekleyin.
Karışımı tuz ve şeker eriyinceye kadar iyice karıştırın. Ardından karışımın soğuması için kenara alın. Çeşme suyu yerine içme suyu kullanacaksanız kaynatmanıza gerek yok.
Daha sonra 2 ayrı 1 kg lık konserve kavanozların dibine sarımsakları paylaştırın.
Ardından orta boy kelekleri kavanoza düzgünce yerleştirin.
Hazırladığınız turşu suyunu 2 ayrı kavanoza keleklerin üzerlerine çıkacak şekilde doldurun.
Keleklerin üzerine hazırladığınız karışım mutlaka çıksın.
Son olarak isteğe bağlı kavanozun ağzına 1 tutam maydanoz, dereotu ya da kereviz yaprağı yerleştirip, eliniz ile bastırın. Bu yeşillikler turşunun hava almasını engeller ve turşuya bir aroma katar.
Daha sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Havasını alması için tersyüz edin.
Hazırladığınız kelek turşusunu güneş görmeyen bir ortamda kelekler sararıncaya kadar ortalama 20-25 gün kapağını açmadan bekletin. Bu süre sonunda turşunuzu tüketebilirsiniz.
Susamlı Cevizli Kurabiye
Susamlı Cevizli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
125 gr tereyağ (oda ısısında)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı nişasta
1 yemek kaşığı sirke
1 tutam tuz
3 su bardağı un
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı kavrulmuş susam
1 çay bardağı kırılmış ceviz içi
120 gr sütlü çikolata (kuvertür)
Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir kaseye 125 gr oda ısısındaki tereyağını alıyoruz.
Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağını,yarım çay bardağı nişastayı,yarım çay bardağı pudra şekerini, 1 yemek kaşığı sirkeyi ve bir tutam tuzu alarak karışana kadar çırpıyoruz.
Daha sonra 3 su bardağı unu bir paket vanilya ve yarım paket kabartma tozunu ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
Son olarak bir çay bardağı kavrulmuş susam ve bir çay bardağı kırılmış ceviz içini hamura ekleyip iyice karışana kadar yoğuruyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp çubuk şekli veriyoruz.
Kurabiye hamurlarının üzerini yarısına kadar çatal ile bastırıyoruz.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
120gr sütlü çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Kurabiyeler soğuyunca, kurabiyeleri yarısına kadar çikolataya batırıyoruz.
Kurabiyeleri tekrar yağlı kağıdın üzerine koyuyoruz.
Çikolataya batırdığımız kurabiyeleri donması için bir saat buzdolabında bekletiyoruz.
Cevizli Tahinli Açma (Sahur İçin)
Cevizli Tahinli Açma (Sahur İçin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un
1 su bardağı tahin
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Mayayı ılık suda erittikten sonra un hariç diğer malzemeleri koyup yoğuruyoruz.
Yumuşak bir hamur elde edip mayalanması için bekletiyoruz.
Mayalandıktan sonra portakal büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıyoruz.
Arasına tereyağı ve tahinli harçtan koyuyoruz.
Yuvarlayıp istediğimiz şekilde tepsiye diziyoruz.
Üstüne yumurta sarısı sürüp 180° de pişiriyoruz
Yalancı Cheesecake
Yalancı Cheesecake? Yalancı Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağı
1 kahve fincanı çekilmiş fındık içi
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 tepeleme yemekkaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilin
500 gr haşlanmış blender edilmiş bal kabağı
1 su bardağı şeker
Fıındık
Damla çikolata vs
Hazırlanışı:
Tereyağı hariç tabanı için olan malzemeler robota vurulduktan sonra eritilmiş tereyağı ile karıştırılıp kelepçeli kalıbın dibine döşüyoruz.
Muhallebisinin malzemelerini bir tencereye alıp pişiriyoruz.
Pişen muhallebiyi kalıba döküp muhallebi soğuduktan sonra blendır edilmiş kabak ve şekeri karıştırıp soğuyan muhallebinin üzerine döküyoruz.
Ardından süsleyip dolaba atıyoruz soğuduktan sonra servis ediyoruz.
Simit Pişi
Simit Pişi? Onlarca kişinin defterindeki Simit Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket toz maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (Yaklaşık 4, 4-5 çay bardağı)
1 kase susam
Yarım kase süt
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına süt, su maya ve toz şekeri alıp karıştırıyoruz.
Üzerine tuz ve unu da ilave ederek(kontrollü bir şekilde)hamuru toparlıyoruz. Hamur çok yumuşak kıvamlı çok hafif ele yapışan bir hamur olmalı.
Hamuru yoğurup üzerini kapatarak yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup dört eşit bezeye ayırıyoruz.
Susam ve sütü ayrı kaselere koyuyoruz.
Her bezeyi önce süte sonra susama batırıyoruz.
Bezeleri ister elimizle isterseniz de merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
Daha sonra yuvarlak bir kalıp ya da bardakla hamurdan daireler çıkarıyoruz.
Daha küçük bir kalıpla da çıkardığımız dairelerin orta kısımlarından daireler çıkarıp hamura simit şekli veriyoruz.
Bütün hamurlar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
Tavaya sıvı yağ alıp pişilerimizi arkalı önlü kızartıp havlu kağıt serili bir tabağa alıyoruz.
Bayat Ekmek Tiriti
Bayat Ekmek Tiriti? Bayat Ekmek Tiriti Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
250 gr kıyma
2 kaşık zeytin yağı
1 adet büyük soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Daha önce paylaştığım kemik suyunu kullandım
2 diş sarımsak
6 – 7 kaşık yoğurt
Bayat ekmek
Hazırlanışı:
Soğanları doğrayın kavurun kıymayı ekleyin kavurma işlemine devam edin salçayı ekleyin.
Karabiber tuz kırmızı biberi ilave edin bir taratan buzluktan aldığınız kemik suyunu tencerede ısıtın.
Bir kaç kaşık kadar kıymaya ilave edin suyunu çekene kadar pişirin.
Elimde bayat sandviç ekmeği vardı onu dilimleyin 170 derecede ki fırında 15 – 20 dakika yeterli üzeri kızarana kadar arada karıştırarak kızartın.
Tabağa alın kemik suyundan bir kepçe dökün üzerine sarımsaklı yoğurt döküp kıymadan ilave edin isterseniz tereyağı kızdırıp dökebilirsiniz. Afiyet şifa olsun
Kesilmiş Sütten Lor Peynir Yapımı(Videolu)
Kesilmiş Sütten Lor Peynir Yapımı(Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
5 kilo kesilmiş süt
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı çörek otu
Hazırlanışı:
Kesilen şutu 1 -2 taşım daha kaynatıp sütun ayrışmasını sağlıyoruz.
Daha sonra soğutup tülbent yardımı ile süzelim ve 1 gün süzülmesi için bekletelim.
Süzülen peynire tuz ve çörek otu katip karıştıralım 2 3 hafta tükete biliriz.
Tuzu az atarsak erken bozulur bol kullanalım tuzu.
Altta kalan peynir altı suyunu atmıyoruz kesinlikle.
Çünkü çok faydalı tam bir v, protein deposu. Çocuklar ve bizler için bulunmaz nimet.
Çorbalara hamur işlerine 2 -3 bardak koyabiliriz.
Hem tadını artırmış hemde vitamin değerini yükseltmiş oluruz.
Peynir atı suyunu dolapta cam şişede 2 hafta saklaya biliriz.
Pudingli Kek
Pudingli Kek? Pudingli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ
1 vanilya
2 kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı iri kıyılmış fındık ya da ceviz içi
2 su bardağı un
1 Paket kakaolu puding
Hazırlanışı:
Yumurtalar ve şekeri derin bir kap içerisinde 3 dk iyice çırpıyoruz.
Süt ve yağı ekleyip biraz daha çarptıktan sonra un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz üstüne fındık/ceviz ekleyip tekrar karıştırıp kek kalıbına döküyoruz.
Ben turbo da 180′ de 30 dk pişirirdim. Siz kendi fırınınıza göre ayarlarsınız.
Üzeri için, pudingi sütle pişiriyorsunuz kaynadıktan sonra topaklanırsa çırpıp açabilirsiniz, üstüne döküyorsunuz.
Limonlu Sorbe
Yaz aylarında serinlemeye alternatif arayanlar için ferahlatıcı bir tarif.
Kategori: Limonlu Tatlılar
Malzemeler:
1 su bardağı limon suyu
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
Hazırlanışı:
Limonlu sorbe yapımı için, orta boy derin bir tencere içine 2 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şeker koyun. Tencereyi ocak üzerine alın. Kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısıp, 5 dakika kadar daha pişirin.
Daha sonra pişen şerbeti ocaktan alıp, oda ısısında soğumaya bırakın. Soğuyan şerbetin içine 1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu ve 1 adet rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız sorbe karışımını orta boy bir kap içine döküp, derin dondurucuda en az 5-6 saat bekletin. Bu süreç esnasında yoğun ve koyu bir kıvam alana kadar her 30 dakikada bir dondurma kıvamına gelene kadar kaşık yardımıyla karıştırın.
Hazırladığınız limonlu sorbeyi derin dondurucudan çıkartıp, oda ısısında çok fazla bekletmeden dondurma kaşığı ile kaplara koyup, servis edebilirsiniz.
Limonlu sorbeyi derin dondurucuda 1 hafta ağzı kapalı şekilde muhafaza edebilirsiniz. Sorbe meyvenin kendi suyundan yapılmasıdır. Sorbeleri enfes kılan şey şeker harici hiç bir katkı maddesi içermemesidir.
Labnesiz Tiramisu (Pratik)
Labnesiz Tiramisu (Pratik)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvi
2 paket sade krem şanti
2, 5 çay bardağı süt
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı toz şeker
Kakao
Hazırlanışı:
Derin bir kaba 2 bardak su dökülür. Granül kahve ve şeker eklenerek bir kaç kez karıştırılır.
Bisküviler bu karışıma tek tek çok ıslanmamak şartıyla batırıılır. Islatılan bisküviler kalıba aktarılır.
İlk kat tamamlandıktan sonra üzerine süt ile çırpılmış krem şanti dökülerek düzleştirilir.
İkinci kat için bisküviler tekrar ıslatılır ve sıra tamamlanınca krem şanti dökülür. Ben çatal ile şekil verdim. Siz zevkinize göre şekil verebilirsiniz.
En son kakao serpilir ve pasta dolapta dinlendirilir. (bir gün dinlendirilmesini öneririm) Göz hakkınızı helal ediniz.
Tavuklu Sulu Patates Yemeği
Tavuklu Sulu Patates Yemeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
Tavuk eti parçaları
1 adet soğan
4 patates
1 yemek kaşığı dolusu salça
1 çay kaşığı karabiber
Tuz ve sıvı yağ
Üzerini geçecek kadar sıcak su
Hazırlanışı:
Tenceremize sıvı yağı koyalım.
Üstüne tavuk etimizi koyup arkalı önlü 5 dk kavuralım.
İçine yemeklik doğradığımız soğanları ekleyelim ve solana kadar kavuralım.
Patateslerimizi yıkayıp kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
Patateslerimizi içine atalım ve salçasını ekleyip 5 dk daha kavuralım.
Üstünü geçecek kadar sıcak suyunu çekelim.
Tuzunu,karabiberini ekleyip orta ateşte patateslerimizi iyice pişene kadar pişirelim.
Yemeğimiz piştikten sonra tavuk etlerini içinden alalım, didikleyelim ve tekrar yemeğimize ekleyelim ve servis edelim.
Çikolatalı Supangle
Oldukça kolay ve lezzetli, 5-10 dakikada hazırlanıp günü kurtarabilecek enfes bir çikolatalı supangle tarifi için sizi mutfağa alalım!
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 litre süt
1/2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
100 gram bitter çikolata
Hazırlanışı:
Sütü, şekeri, nişastayı ve kakaoyu bir tencereye alıp pürüzsüz hale gelene kadar çırpıyoruz.
Daha sonra ocakta kaynatarak hafif katılaşana kadar pişiriyoruz.
Ocaktan alıp içine parçalanmış çikolataları ekleyip, karıştırarak eritiyoruz.
Sunum bardaklarına dolduruyoruz.
Kıyır Kıyır Tuzu Kurabiye
Kıyır Kıyır Tuzu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine sürülecek)
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım kahve fincanı sirke
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı
Susam, çörekotu
Hazırlanışı:
Oda ısısındaki tereyağıyla beraber tüm malzemeler alınır karıştırılır.
Güzelce yoğurulur. Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
Cevizden biraz küçük fındıktan büyük parçalar koparılır.
Hamur elde masa üzerinde yuvarlanır. Dilenen şekiller yapılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür. Çörekotu ve susam serpilir. 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
Pratik Tavuk Göğsü Tatlısı
Pratik Tavuk Göğsü Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
5 bardak süt
1 bardak un
1 bardak şeker
200 gr margarin/tereyağ
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alıyoruz, ocakta devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
Pişince vanilyayı ekleyip 10-15 dk kadar mikser ile çırpıyoruz.
Tepsiyi ıslatıp süzüyoruz ve malzemeyi döküyoruz.
Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alıyoruz
Servis yapacağımız zaman tüm tatlının üzerine tarçın serpiyoruz ve dikdörtgen dilimler kesip rulo yaparak servis tabağına alıyoruz.
Üzerine istenen süslemeyi yapabiliriz.
Sebzeli Tavuk Haşlama
Sebzeli Tavuk Haşlama? Onlarca kişinin defterindeki Sebzeli Tavuk Haşlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 paket tavuk göğüs
2 havuç
2 orta boy patates
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tuz
Yarım limon suyu
1,5 tatlı kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı haşlama suyu
Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü iri olacak şekilde 6 eşit parçaya ayırın. (Bütün tavuk ya da tavuk baget gibi farklı tavuk çeşitleri de tercih edebilirsiniz. )
Yaklaşık 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz ekleyerek tavukları haşlamaya bırakın.
Patatesleri ve havuçları çok küçük olmayacak şekilde dilimleyim.
Soğanı yarım ay şeklinde hafif iri doğrayın.
Sarımsakları ortadan bir kez kesin.
Tavuklar tam haşlanmamışken suyuna sebze ve diğer malzemeleri ekleyerek haşlamaya devam edin.
Terbiyesi için
Ayrı bir kasede 1 yarım limonun suyunu un ve yumurta sarısı ile çırpın.
Üzerine haşlama suyundan 1 çay bardağı kadar yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin.
Hazırlanan terbiyeyi haşlama suyuna karıştırarak ilave edin.
Patatesleriniz pişine kadar kaynatmaya devam edin.
Cupcake
Cupcake? Cupcake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 paket krem şanti
Hazırlanışı:
İlk önce soğuk süt ve toz krem şantiyi mikserle en yüksek seviyede katılaşıncaya kadar çırpın.
Hazır olan krem şantiyi dolaba kaldırın.
Daha sonra yumurta ve şekeri karıştırma kabına alın ve köpürünceye kadar çırpın.
Üzerine yağı ve sütü ekleyip biraz daha karıştırın.
En son unu kakaoyu tarçını ve kabartma tozunu ilave edip kek kıvamını alana kadar karıştırın.
Hazır olan kek hamurunu küçük kalıplara yarısını geçmeyecek şekilde dökün.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakikaya yakın pişirin.
Pişip pişmediğini kontrol etmek için bıçak batırabilirsiniz.
Fırından çıkıp soğuyan keklerin üzerine 1 çay bardağı şekerli sütten birer yemek kaşığı dökün.
En son krem şantiyle süsleyerek servis yapın.
Pırasa Sarması (Pırasa Yediren Tarif)
Pırasa Sarması (Pırasa Yediren Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2-3 dal pırasa
2 su bardağı yıkanmış pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 yemek kaşığı sumak
1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Pırasaların beyaz kısımlarını alıp boylamasına 3-4 parçaya bölün.
Böldüğümüz parçalara da ortalarından tamamen ayırmadan biraz derin kesi atalarım.
Kaynar suya hazır olan pırasaları koyup birkaç dakika haşlayalım.
7-8 dk yeterli olur.
İç harç için tüm malzemeyi uygun kabta karıştıralım.
Haşlanan pırasaları dikkatlice birbirinden ayırıp yaprak elde edelim. Her pırasa yaprağına yeterince iç harçtan koyup dıştan içe saralım.
Pırasaların kalan yeşil kısımlarını tencerenin altına yerleştirelim.
Sardığımız sarmaları güzelce tencereye dizelim.
Üzerine uygun boyutta bir tabak koyup hafif bastıralım dağılmaması için.
Sosu için de tüm malzemeyi karıştıralım ve yemeğin üstüne dökelim.
Tabak koyulmuş vaziyette suyu biraz geçse yeterli.
Ocağa alıp yemeği bu şekilde kaynatalım.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15dk bu şekilde pişirelim.
Sonra tabağı alıp yine kısık ateşte yaklaşık 40-45 dk pişirelim.
Köpüklü Sütlü Kahve
Köpüklü Sütlü Kahve? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 kaşık granul kahve
5 kaşık şeker
5 kaşık su
Hazırlanışı:
Ne kadar kişiye yapacaksanız o kadar süt ısıtın hazırladığımız kahveyi birer buçuk yemek kaşığı kadar fincanlara koyalım.
Daha sonra kaynayan sütü dökelim çok hafif üstten karıştırıyoruz.
Köpüğü yerleşsin diye sonra çikolata sosuyla sekil verelim (Kalan kahveyi ağzını kapatarak dolapta 2- 3 gün bekletebilirsiniz ben öyle kullanıyorum o yüzden kavonoz da yapıyorum)
Şalgamlı Bulgur Salatası
Şalgamlı Bulgur Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı şalgam suyu
1/2 (yarım) demet dereotu
5-6 dal yeşil soğan
1 kase haşlanmış mısır
9-10 adet kornişon turşu
1 adet limon suyu
5-6 çorba kaşığı zeytinyağ
Tuz
Hazırlanışı:
Şalgamı bir tencereye alalım ve kaynayana kadar bekleyelim.
Kaynayan şalgama yıkayıp süzdüğümüz bulgurumuzu ekleyelim. Ve şalgamı çekene kadar pişirelim. (Tencerenin ağzı hafif açık kalacak şekilde)
O sırada içine koyacağımız malzemeleri hazırlayalım. Dereotu ve taze soğanı ince ince kıyalım. Turşularımızı doğrayalım.
Pişen bulgurumuzu dinlendirelim ve soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra mısır, turşu, dereotu ve taze soğanı ekleyelim. Zeytinyağımızı koyalım ve limonu sıkalım.
Ben çay kaşığının ucuyla biraz tuz ekledim. Ama hiç eklenmese de şalgamın tuzu yetiyor. Tadına bakıp ayarlayabilirsiniz.
Bütün malzemeleri harmanlayalım ve servis edelim.
Kayseri Tandır Böreği
Kayseri Tandır Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı tahin
1 su bardağı tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
250 gr koyma
2 soğan
Tuz, karabiber, pulbiber
1 tutam maydanoz
Hazırlanışı:
5 su bardağı un tuz şeker ve yeteri kadar su ile ele yapışmayan bir hamur yoğuralım
3 esit parçaya ayırıp incecik açıp tahinli karışımdan sürüp resimdeki gibi yaglayalım. Dolaba kaldırıp dinlendirelim 20 dk.
Koymamızı kavurup soğutalım tepsiyi yağlayalım.
En alt kata bezeyi serip az kıyma koyalım.
Sonra bir hamur bir kıyma dizelim.
Üstüne bir yumurta sürelim çörekotu ve susam serpelim.
Önceden ısınmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim:)
Pastırma Carpaccio
Pastırma Carpaccio? Pastırma Carpaccio Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
100 gram pastırma
1 avuç roka
125 gram mozzarella peyniri
1 yemek kaşığı balsamik sirkesi
1 yemek kaşığı hardal sosu
Zeytinyağ
Tuz
Hazırlanışı:
Pastırmayı gösterdiğim gibi servis tabağına dizin.
İçerisine roka mozarella peyniri ilave edin.
Rulo şeklinde sarın.
Ardından üzerine hardal sosu balsamik sirkesi,tuz ve zeytinyağ ilave edip servis edin.
Kakaolu Islak Kurabiye (Kabartma Tozsuz)
Kakaolu Islak Kurabiye (Kabartma Tozsuz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
100 gr tereyağı ve 25 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı kakao
1 yumurta
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı:
Önce ılınması için şerbetini hazırlıyoruz, şeker ve suyu bir tencerede kaynatıyoruz kaynadıktan sonra 5 dk daha ocakta bekletip altını kapatıp bir kenara alıp ılınmasını bekliyoruz.
Daha sonra hamuru için bütün malzemeleri karıştırıyoruz, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve elimizde yuvarlıyoruz, çok yassı şekilde olmasın.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 -15 dk pişiriyoruz.
Her fırının pişirme ayarı aynı olmayabilir,kontrol ederek pişirin derim.
Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca tek tek şerbete batırıp çıkaralım hepsi bittikten sonra ıslaklığı fazla olsun istiyorsanız birer kere daha şerbete batırabilirisiniz.
Ben o an evde bulunmadığı için süsleyemedim ama siz hindistan cevizi, ceviz, fındık, fıstık vs. ile süsleyebilirsiniz.