mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Peynirli Patates Köftesi (Videolu)
Peynirli Patates Köftesi (Videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
7 adet haşlanmış patates
150 gram beyaz peynir
100 gram rendelenmiş taze kaşar peyniri
2 yemek kaşığı nişasta
2 adet yumurta
2 dal yeşil soğan
2 dal maydanoz
2 dal dereotu
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
Hazırlanışı:
Uygun bir karıştırma kabında haşlanmış patatesleri ezin. (yumurta ekleneceği için patateslerin soğumuş olması gerekiyor).
Üzerine bütün malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
Köfteleri arzu ettiğiniz ölçü ve şekilde ellerinizle şekillendirin.
Bir tepsiye/servis tabağına dizin.
Geniş bir tavada yarım su bardağı sıvı yağı kızdırın.
Patates köftelerini, orta ateşte arkalı önlü güzelce kızartın.
Buğday Çorbası Tarifi
Doyurucu çorbalar kategorisinde ilk sırayı alan buğday çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
1 su bardağı buğday
3 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kırmızı biber
Nane
Hazırlanışı:
Buğdayı 1 gece önceden 2 su bardağı ılık su içinde bekletin. Ertesi gün suyu süzdürüp buğdayı tencereye aktarın. Üzerine 3 su bardağı suyu ilave edip 20 dakika haşlayın.
Ardından üzerine 1 su bardağı haşlanmış nohutu ekleyip, çorbayı 15 dakika daha haşlayın. Bu arada ayrı bir kapta yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı unu birleştirip iyice çırpın.
İçine, haşlama suyundan aldığınız 1 su bardağı suyu azar azar ve karıştırarak ilave edip, karışımı ılıtın. Sonrasında çorbaya ekleyip, karıştırın ve tuzunu ayarlayın. çorbayı 2 taşım daha kaynatın.
Ocaktan indirip üzerine margarinde yakılmış kırmızı biber ve nane dökün. Servis yapın.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
5 adet ayva
Yarım su bardağı ceviz
Kaymak
Bir çimdik gıda boyası kırmızı
5 fincan toz şeker
Hazırlanışı:
Yarım limonu kesip, suyunu sıkıp içine su ekleyip bir kap hazırlıyoruz.
Ayvayı temizleyip içini oyup suya atıyoruz. Kararmaması için sonra tencereye dizip, tam orasına toz şeker koyuyoruz kapanama kadar.
1 çay bardağı su ekleyip kısık gözde kaynatılır. Yumuşaması yeterli. Süsleyip sunuma hazır￼￼
Mis Gibi Güllaç
Mis Gibi Güllaç? Mis Gibi Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 kilo süt
2 su bardağı şeker
2 vanilya
10 yaprak güllaç
1 su bardağı fındık
1 su bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Sütü, şeker ile istiyoruz şeker eriyince kapatıyoruz altını vanilyayı ekleyip bırakıyoruz.
Süt ne çok sıcak ne de soğuk olacak biraz ılıyınca katları tek tek tepsiye dizerek üzerlerine iyice ıslatacak kadar süt döküyoruz.
Beş yapraktan sonra fındık ve hindistan cevizini ekliyoruz.
Sonra diğer beş katı ekleyip kalan sütü üzerine döküyoruz.
Fındıkların ıslanıp ağzınıza yumuşak gelmesini istemiyorsanız üzerine de serpebilirsiniz.
Kaşarlı Tepsi Köfte
Kaşarlı Tepsi Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Kaşarlı Tepsi Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 soğan rendesi
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
Kekik, kimyon, kırmızı biber
Tuz
Kaşar
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 domates rendesi
Hazırlanışı:
Kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar ve galeta unu eklenerek yoğurulur.
Ve iki kısma ayrılır fırın kabı büyüklüğünde yağlı kağıtların üzerinde açılır. ( yağlı kağıdı borcama kolay taşımak için tercih ediyoruz, elinizle de yayabilirsiniz. ).
Bir fırın kabına biraz tereyağı sürülür, ilk kat kaba konur ve üzerine bolca kaşar rendesi eklenir ve ikinci katta eklenir, üzerine sıvı yağ ile yağlanır, 200 derece önceden ısınmış fırında 20 dk pişirilir.
Bir sos tavasına yağlar salça alınır, kavrulduktan sonra domates rendesi eklenir ve kavrulur.
Daha sonra köftenin üzerine sos eklenir biraz daha pişirildikten sonra biraz kaşar serpilip 5 dk sonra fırından alınır, servise hazır.
2 Kişilik Krep
2 kişilik krep öğrenme zamanı geldi. Tek başına ya da iki kişi yaşayanlar için ideal bu tarif sayesinde israf yok, bolca lezzet var.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
Hazırlanışı:
2 kişilik krep için 1 karıştırma kabına 1 su bardağı sütü aktarın.
1 yumurtayı da ekleyip çırpıcıyla güzelce karıştırın.
Ardından 4 yemek kaşığı un ve 1 tutam tuzu da ekleyip çırpıcıyla iyice karıştırın. Karışım pürüzsüz bir kıvam alınca 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Pişirmek için tavayı 1 tatlı kaşığı sıvı yağıyla yağlayın, fazla yağı bir kağıt havluyla aldırın ve tavayı kızdırın.
Kızgın tavaya krep harcından bir kepçe alıp aktarın ve tavayı hafifçe sallayarak hamurun tavaya ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
Krebin bir yüzü pişince spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer yüzünü de pişirin.
Tüm krep harcı bitene dek aynı işlemi tekrar edin ve kreplerinizi arkalı önlü pişirin.
Bu tarifle toplam 4 adet krep elde edebilir, servis tabağına alıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz. 2 kişilik krep hazır.!
Saçaklı Kek
Saçaklı Kek? Saçaklı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
1,5 su bardağına yakın un (kontrollü ekleyin çok katı olmayacak)
1 elma
1 küçük havuç
1 çay bardağı ceviz içi
Kuru üzüm
Damla çikolata
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Öncelikle elmamızı soyup rendeliyoruz havucumuzu da rendeliyoruz. Şeker ilave edip suyunu çekene kadar biraz karamelize ediyoruz.
Ocaktan alıp cevizi ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bu arada kekimiz için yumurta ve şekeri çırpma kanına alıp iyice çırpıyoruz.
Yoğurt sıvı yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz. Kalan malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.
Yuvarlak kelepçeli kalıba kek hamurunu ekleyip üzerine soğuyan elmalı harcımıza üzüm ve damla çikolatayı ekleyip kekimizin üzerini kaplayacak şekilde yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 35 dk pişiriyoruz kürdanla kontrol edip çıkartıyoruz fırından.
Soğuyunca kalıbımızdan çıkartınca pudra şekeri ile süsleyip servis ediyoruz. Cahide sultan sayfasında görüp biraz değiştirerek yaptığım tariftir, onun da ellerine sağlık leziz oldu.
Tavuk Sarma
Tavuk Sarma? Tavuk Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
4 adet tavuk but kemiksiz
2 adet patates
Tuz
Kaşar peyniri (Ben 2 kibrit kutusu büyüklüğü kadar ekledim isteyen rendeleyebilir )
Garnitür
1 tatlı kaşığı salça
Yarım bardak su
İsteğe bağlı pulbiber
Karabiber
Kimyon
Hazırlanışı:
Tavuk butlar ince bir şekilde açılır ve tuzlanır.
İç kısmına kaşar ve garnitür eklenerek sarma gibi yuvarlanarak, kapatılır.
Sosu için salça su ve baharatlar eklenerek borcama konulan tavuk sarmaların üzerine dökülür.
En son patatesler büyük şekilde doğranıp eklenir.
Ben 200 derecede 20-25 dk arası pişirdim. Kontrollü bir şekilde pişirilebilir.
İnce Bulgurlu Lahana Salatası
Kısır tadında enfes bir salata tarifimiz var! İnce bulgurlu lahana salatası tarifi için enfes bir salata hazırlayacaksınız.
Kategori: Salata
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı kırmızı lahana
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tutam tuz
1 adet limon
Hazırlanışı:
Kapaklı bir kaba bulgurumuzu alalım üzerine 2 su bardağı sıcak su dökelim. Karıştırıp, yarım saat dinlenmeye alalım.
Bu sırada ince ince doğradığımız kırmızı lahanalarımızı biraz öldürmek için ya kavuralım ya da biraz ve tuzla ovalım. (Siz hangisini tercih ederseniz. Ben bu tarifte yapışmaz bir tavada yağsız bir şekilde kavurdum.)
Yeşillikleri ince ince doğrayalım.
Şişip yumuşayan bulgurlarımızın üzerine kırmızı lahanamızı, yeşilliğimizi, yağımızı, tuzu ve nar ekişimizi ilave edip güzelce karıştıralım. Salatamız hazır.
Örgü Açma
Yüzünüzdeki gülümsemenin sebebi olacak, nefis mi nefis örgü açma tarifimiz var. Püf noktalarıyla adım adım anlatıyoruz.
Kategori: Poğaça
Porsiyon: 1
Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4,5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Örgü açma için önce su, maya ve şekeri karıştırarak aktif hale getirin.
Diğer malzemeleri de azar azar ekleyip yoğurun. Yarım saat mayalanmaya bırakın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde 3 beze alın. Uzunlamasına açın.
Uzun 3 hamurun uç noktalarını görseldeki gibi birleştirin.
Ardından saç örgüsü örer gibi örün.
Örgü açmaların üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirip çıkarın.
Örgü açma hazır,.
Bayatlamayan Nişastalı, Unlu Kurabiye (Muhteşem)
Bayatlamayan Nişastalı, Unlu Kurabiye (Muhteşem)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağı
3 kahve fincanı nişasta
3 kahve fincanı pudra şekeri
3 kahve fincanı sıvı yağ
6 su bardağı un
Hazırlanışı:
Öncelikle hamur yoğurma kabına margarin veya tereyağını bırakalım.
Üzerine nişasta, sıvı yağı ve pudra şekerimizi katıp iyice yoğuralım.
Hamurumuzdan parçalar koparıp yuvarlaklar yapalım ve ortasını elimizle elimizle bastırıp ortasına damla çikolata bırakalım.
İsterseniz merdaneyle hamurumuzu normal incelikte açalım ve istediğimiz kalıpla kesip fırın tepsisine dizelim.
170 derece de ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Afiyetler olsun.
İstavrit Fırında
İstavrit Fırında? İstavrit Fırında Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
Yarım kg istavrit
Mısır unu
2 çorba kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle balıklarımızı güzelce temizleyip yıkıyoruz.
Suyunu süzdürdükten sonra tuzumuzu döküp karıştıralım.
Boş bir tepsiye yeteri kadar mısır ununu dökelim.
İstavritlerimizi de içine atıp karıştıralım ve tek tek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Fırça yardımı ile yağlayalım üstlerini 200 derece daha önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirelim.
Kıymalı Pide(Ustasından Aldığım Tarifle)
Kıymalı Pide(Ustasından Aldığım Tarifle)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2-2, 5 su bardağı ılık su
1 paket toz maya
2 silme tatlı kaşığı toz şeker
2 silme tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
450 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
Tuz, kimyon, toz kırmızı biber, karabiber
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına ılık suyu toz şekeri ve mayayı alarak karıştırıyoruz.
Mayanın aktifleşmesi için on dakika bekliyoruz.
Daha sonra un hariç diğer malzemeleri de ekleyerek unu ilave etmeden başlıyoruz.
Hamur hafif ele yapışan bir hamur olmalı fazla un eklemeyin.
Hamuru toparlayıp üzerini kapatarak 45 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu sırada iç harcımızı hazırlıyoruz. Bir tavaya yağ ile birlikte kıymayı alıp kavurmaya başlıyoruz.
Ardından doğranmış soğan ve biberleri de alarak biraz daha kavuruyoruz.
En son baharatları da atıp karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup bezeler yapıyoruz(ben dokuz adet beze yaptım. Siz istediğiniz büyüklükte de bezeleri yapıp, daha fazla ya da daha az pideler yapabilirsiniz)
Bezeleri çok hafif unlayarak oval açıyoruz. İki kenardan rulo yapıp kenarlarından birleştiriyoruz.
Fırın tepsisine alıp hamuru düzelterek kıymalı harçtan yayıyoruz.
Bütün bezelere aynı işlemi yapıyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkan pidelerin kenar kısımlarına tereyağı sürüyoruz.
Ben pişirmeden önce ortalarına biraz kaşar peyniri bıraktım.
Fırın Poşetinde Köfteli Çöp Şiş
Fırın Poşetinde Köfteli Çöp Şiş? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 adet domates
4 adet patates
4 adet soğan
5-6 adet biber
400 gram kıyma
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı galeta unu
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 er tutam tuz
pul biber
karabiber
kimyon
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
su
Fırın poşeti
çöp şiş
Hazırlanışı:
Öncelikle köfte için malzemeleri bi kaba alarak iyice yoğuralım. Soğanı rendelediğinizde suyunu sıkarsanız iyi olur.
Yoğrulan köfteye bi kapak kapatarak 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
Patates domates soğan ve biberli eşit boyutlarda olacak şekilde doğrayalım.
Dinlenen köfteden parçalar kopararak yuvarlayalım.
Çöp sislere köfte ve sebzeleri istenilen şekilde dizelim.
Araları ne çok serbest nede sıkı olsun.
Hazırlanan çöp sisleri fırın poşetine alalım.
Bi kaseye rendelenmiş sarımsak salça ve baharatları alalım.
1 su bardağı kadar şu ile açalım.
Fırın poşetine sosu dökerek ağzını kapatalım.
Poşeti elinize alarak iyice sallayalım.
Fırına verdiğinizde kurdan ile üst kısımdan delikler açalım.
Yanlardan yapmamaya dikkat edin sosu taşmasın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakalım.
Verilen ölçülerden 15 adet çöp şiş elde edebilirsiniz.
Tavuk Şiş
10Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Tavuk Şiş Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Et Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaş��ğı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı köri
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kajun baharatı
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tavuk göğüslerini yıkayıp suyunun süzülmesini bekliyoruz.
2. Daha sonra tavukları küp küp doğruyoruz ve üzerine yağını tuzunu ve baharatlarını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3. Vakit varsa bu karışımda 2-3 saat bekleyelim iyice içine çeksin.
4. Sonra tavukları çok sıkı olmayacak şekilde işlere diziyoruz ve ızgarada pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra afiyetle yiyoruz,&nbsp;ellerimize sağlık.
Kupta Meyveli Muhallebi
Kupta Meyveli Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki Kupta Meyveli Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı şeker
2 paket vanilya
1 paket krem santi
1 paket kedidili büsküvi
İsteğe bağlı meyveler
Hazırlanışı:
Vanilya ve krem santi hariç tüm malzemeler bir tencereye alınır.
Orta ateşte sürekli karıştırılarak kaynatılır.
İlk sıcağı çıkan muhallebinin üzerine 2 paket vanilya eklenir tel çırpacak yardımı ile karıştırılır.
Sıcaklığı iyice çıkan karışıma 1 paket de toz krem santi eklenerek mikser yardımı ile 3 4 dk kadar çırpılır.
Muhallebi biraz kıvam alması için soğumaya bırakılır.
Kedidili bisküviler ortadan ikiye kesilip yumuşaması için süte batırılıp çıkarılır.
Kuplara dikey şekilde dizilir. İçerisine muhallebi dökülür.
Üzeri dilediğiniz meyveler ile süslenir. Daha lezzetli olması için dolapta bir miktar bekletilip servis edilir. Deneyeceklere simdiden
Shepherd’s Pie
Shepherd’s Pie ya da çoban payı olarak bilinen bir tarif İngiltere'den çıkmış olsa da bizim damak tadımıza çok uygun. Hadi gelin deneyelim.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
250 gram kıyma
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı mısır
2 adet havuç
1 yemek kaşığı karışık salça
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
5-6 adet patates
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
Hazırlanışı:
Patatesleri soyup küp doğrayıp üzerlerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişiriniz. Yumuşadıktan sonra süzüp diğer malzemeleri de ekleyip blenderdan geçiriniz.
İç dolgu için kıyma ve soğanı kavurunuz. Salçayı ve suyu ekleyip üzerine önce bezelye, biraz yumuşayınca havuç ve pişmeye yakın mısırları da ekleyip kısık ateşte özleşene kadar pişiriniz.
Tüm malzemeler yumuşadıktan sonra fırın tepsisine yayınız ve üzerine patates püresini ekleyiniz.
250 derece fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişiriniz.
Sebzeli Et Yemeği
Sebzeli Et Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki Sebzeli Et Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
1 adet soğan
3 adet yeşil biber
1 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy domates
1 yemek kaşığı salça
Göz kararı tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Kuşbaşı etleri tencereye alalım.
Etlerin üzerini geçecek şekilde su ilave edelim ve etler yumuşayana kadar haşlayalım.
Haşlanan etlerin içine, ince doğradığımız soğanı, biberleri ve küp doğranmış patatesleri ilave edip kavurmaya devam edelim.
Sonra doğradığımız domatesleri ve salçayı ilave edip, domatesler suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Son olarak tuzu ve karabiberi ilave edip, karıştıralım.
Profiterol Hamuru
Profiterol Hamuru? Profiterol Hamuru Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2. 5 su bardağı su
1. 5 su bardağı un
100 gr margarin
4 adet yumurta
Hazırlanışı:
Tencerede su ile margarin kaynatılır daha sonra bir yandan çırparken bir yandan un ilave edilir.
Hamur kıvam aldıktan sonra 5 dakika daha pişirilir ve soğuyabilmesi için bir kaba alınır.
Soğuyan hamura mikser yardımıyla yumurtalar tek tek ilave edilir.
Yumurtalar iyice karışınca krema torbası, aparatı ya da kaşık yardımı ile yağılı kağıt serilir.H
Tepsiye hamurlar dizildikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir. Ben ufak olmasını istediğim için bu ölçüden 45 adet çıktı. Hazır paketlerdeki boyut gibi isterseniz yaklaşık 25-30 adet arası çıkmaktadır.
Şekersiz Ev Yapımı Kabak Tatlısı
Enfes görünümü ile tadına doyulmayacak leziz bir tatlı hazırlayacaksınız. Şekersiz kabak tatlısı tarifi için mutfağa geçin.
Kategori: Meyveli Tatlı
Porsiyon: 4
Malzemeler:
3 dilim bal kabağı
3-4 adet hurma
3-4 adet kuru erik
1 adet çubuk tarçın
2-3 adet karanfil
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı tahin
1 avuç ceviz içi
Hazırlanışı:
KaI bakları doğrayalım. Kaynamış suyun içine alalım. İçine kuru erik hurma karanfilleri ve çubuk tarçını ekleyelim.
Yumuşayana kadar pişsin. Hurma ve kuru erik kendi doğal şekerlerini vereceği için birlikte kaynasınlar.
Piştikten sonra süzelim. Soğumaya bırakalım ki beklesin.
Soğuduktan sonra tatlandırmak için bal, pekmez kullanabilirsiniz. Bal kullandım tarifte nefis oluyor.
Muhallebili İrmik Tatlısı
Altında yumuşacık keki, üzerinde nefis muhallebisiyle yemelere doyulmayacak enfes bir muhallebili irmik tatlısı tarifi karşınızda.
Kategori: Sütlü Tatlı
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1,5 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı su
5-6 damla limon
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
1 çay bardağı Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti hazırlayın. Tencereye şeker ve suyu alın. Kaynayana kadar karıştırın. Üzerine limon suyunu ekleyip 10 dakika kaynatın.
Kek için yumurta ve şekeri çırpın.
Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Yağlanan kara borcama karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
Kek pişerken muhallebiyi hazırlayın.Tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın. Kaynayana kadar karıştırın.
Göz göz olunca altını kapatın. Tereyağ ve vanilyayı ekleyin karıştırın. Soğuyana kadar ara ara karıştırın.
Pişen kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti dökün.
Şerbetini iyice çektinten sonra üzerine muhallebiyi ekleyin ve spatula yardımıyla düzeltin.
Üzerine en son Hindistan cevizi dökün ve buzdolabında dinlendirin. Dilimleyip servis edin.
Lokmalık Şerbetli Fındık Tatlısı
Lokmalık Şerbetli Fındık Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 su bardağı iri dövülmüş fındık
Aldığı kadar un
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Toz fıstık veya hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Şerbeti soğuk olarak kullanılacağından öncelikle şerbet hazırlanır.
Şerbet için şeker ve su şeker eriyene dek karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
Orta ateşte 15 dakika kaynatıldıktan sonra içine limon suyu damlatılır ve 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
Hamuru için margarin veya tereyağı eritilir.
Süt, sirke, kabartma tozu ve un ilave edilerek hamur yoğurulur.
Hamur ele yapışmayacak bir kıvam aldığında içine hindistan cevizi ve fındık eklenerek iyice karışana dek yoğurulur.
Hazırlanan hamur düz bir zemin üzerinde çok ince olmayacak şekilde açılır.
Kapak veya herhangi bir kalıpla şekil verilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Hamur biraz kırılgan olabilir. Tepsiye alırken özenli davranmak gerek
Tatlı 180 derece fırında iyice kızarana dek pişirilir.
Fırından alınan tatlının ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbetle buluşturulur.
20 dakika kadar sonra alt kısım şerbeti çekince tatlıların diğer yüzü çevrilir ki üst kısım kuru kalmasın şerbetlensin
Sonrasında tatlı dinlenmeye bırakılır. Hindistan cevizi veya toz fıstıkla süslenerek servis edilir.
Tatlıda fındık yerine ceviz de kullanılabilir.
Bu şekilde şekil vermek biraz uğraştırıcı olabilir. Ancak hamurdan parçalar alıp yuvarlayarak yapıldığında fırından çıktıktan sonraki görüntüsü pek iyi olmuyor
Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir. O nedenle süre belirtmedim ancak fırında iyice kızarmasını beklemek gerek. Yeterince kızarmazsa kıyır kıyır değil yumuşak bir tatlımız olur
Yumurtalı Tava Tostu
Yumurtalı Tava Tostu? Onlarca kişinin defterindeki Yumurtalı Tava Tostu Tarifi'nin ve.
Kategori: Tost Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
3 tane yumurta
4 dilim tost ekmeği
2 küçük dilim beyaz peynir
6 dilim kaşar (Küçük dilim)
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz
1 çay kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Yumurta ve baharatlar çırpılır. Krep tavasına tereyağı konur, eriyince çırpılmış yumurtanın yarısı dökülür.
Altı pişince iki dilim ekmek yan yana yumurtanın üstüne konur.
Yumurta ekmeklere yapışınca ters çevrilip, yumurta katlanır, içine beyaz peynir ve kaşar konup, kapatılır.
Kaşar eriyene kadar pişirilir. Alt üst ekmekler kızarıp, kaşar eriyince servise hazır.
Kuru Domatesli Ispanaklı Milföy Börek
Uzun kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzeti: Kuru domatesli ıspanaklı milföy börek! Hem pratik hem doyurucu bir kahvaltılık tarif o.
Kategori: Börek
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 bağ ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
3 adet küçük boy kuru domates
1 küçük kase lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir)
10 adet yaprak milföy
1 çimdik pul biber (arzuya göre)
1 adet yumurta sarısı
2 silme tatlı kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)
Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanakları yıkayıp ayıklayınız ve doğrayınız.
Ispanakları, lor peynirini, kuru domatesleri bir kaseye aktarınız. Üzerine isteğe göre pul biber ekleyiniz. Eğer kuru domatesin tuzu yetersiz ise tuz ekleyiniz.
Milföyleri iki kare yaprağı birleştirerek elinizle biraz genişletiniz.
Milföye düz bir şerit halinde iç harcını tam ortaya koyunuz ve kenarlardan şekil vererek kapatmaya başlayınız. İşlemi diğer milföylere de yapınız.
Fırın tepsinize yağlı kağıdınızı yerleştirdikten sonra milföy böreklerinizi tepsiye alınız.
Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu veya susam serpiniz.
Fırında 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.
Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç? Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 su bardağı süt (1 lt)
Yarım su bardağından biraz fazla pirinç
3 su bardağı su
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Öncelikle pirinç ve suyu ocağa alıp pişirelim. İyice haşlanmış olan pirince şeker ve 4 bardak sütü ekleyip kaynamaya bırakalım.
Bu sırada son kalan 1 bardak soğuk sütün içine nişasta ve vanilyayı ekleyelim karıştıralım.
İyice kaynamış olan pirinç süt karışımının içine yavaş yavaş dökelim.
Muhallebi kıvamı alana kadar kaynatalım. En son fırın kablarımıza paylaştıralım.
180 derecede fırının en üst katında yaklaşık 20-30 dakika kadar üzerini kızartın. Ben mini güveçlerimde yaptım tam 6 tane çıktı. Eğer güveçte yapacaksanız fırın tepsinizi biraz su ile doldurun o şekilde fırına verin. Afiyetle inşallah