mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Coco Star (Fit, Şekersiz)
Coco Star (Fit, Şekersiz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 su bardağı hindistan cevizi baharatı
Tepeleme 2 yemek kaşığı (1/2 (yarım) sb) labne/kaymak
1 yemek kaşığı bal (isteğe göre 1 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz)
1 paket şekersiz çikolata
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
Hazırlanışı:
Hindistan cevizi baharatını, labneyi(ya da kaymağı) ve balı bir kabın içinde karıştıralım ve şekil verip 15-20 dk buzlukta dinlendirelim.
Çikolatayı ve hindistan cevizi yağını benmari usulü eritip, dinlenen iç harcı çikolatayla kaplayalım.
Buzdolabında 1 saat dinlendirelim ve hazır.
Ganaj Kaplı Yaş Pasta (Videolu)
Ganaj Kaplı Yaş Pasta (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 adet yumurta (küçükse 5 adet)
1 çay bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
5-6 yemek kaşığı kaynar su
1 tatlı kaşığı beyaz sirke
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı dolusu kakao
1 çay bardağı un
2 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (50gr. )
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket toz krem şanti + yarım su bardağı soğuk süt
200 ml krema
220 gr. Sütlü-bitter karışık çikolata
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
bunları kaynatıp soğutun
Hazırlanışı:
PANDİSPANYANIN HAZIRLANIŞI; Yumurta sarı ve beyazlarını ayıralım.
Beyazları tuz ile köpürtelim.
Sarıları ise şeker ile beyazlaşana kadar çırpalım.
İçine kaynar suyu ekleyip çırpmaya devam edelim.
Sirke ve zeytinyağını ilave edip karıştıralım ve mikseri kaldıralım.
Beyazların içine sarıları ilave edelim.
Kabartma tozu, vanilin, kakao ve unu eleyip ilave edelim ve spatula yardımıyla beyazları söndürmeden tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
18 cm çapındaki kalıbın tabanına yağlı kağıt serelim ve bu harcı dökelim.
Spatula ile üzerini düzleştirip kalıbın kenarlarıma doğru hamurda bulaştıralım.
175 derecelik ısıtılmış fırında 20-25 dk. Kontrollü pişirelim.
Kürdan testi yaparak fırından alalım.
Tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumaya bırakalım. Soğuyunca 3 kata bölerek streçleyelim ve bir gece buzdolabında dinlendirelim.
NOT; İlk 20 dk. Fırın kapağını açmayın. Beyazların içine su ve sarı asla karışmasın yoksa köpürmez. Mikser ve kaplarınız kuru olsun.
KREMANIN HAZIRLANIŞI; Tereyağ ve vanilin hariç tüm malzemeyi çırpın ve süzün. Tekrar tencereye alıp ocak üzerinde devamlı karıştırarak pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağ ve vanilin ekleyip karıştırın.
Streç film ile üzerini örtüp tamamen soğumaya bırakın.
Ayrı bir yerde krem şantiyi hazırlayın.
Tamamen soğuyan kremayı çırpın ve krem şanti ile buluşturup kısa süreli çırpmaya devam edin. Artık kremanız hazır.
GANAJIN HAZIRLANIŞI; Çikolataları benmari usulü eritin ve üzerine krema döküp iyice karıştırın. Tamamen soğutup baya bir kıvam almasını bekleyin.
PASTANIN TAMAMLANIŞI; Pandispanyanın ilk katını önümüze alalım ve şerbet ile nemlendirelim. Pasta kremasından bolca koyalım. Dilerseniz çikolata vs. Serpebilirsiniz.
Diğer katı üzerine kapatıp nemlendirelim ve tekrar krema, tekrar pandispanya ve yine nemlendiriyoruz.
Kalan krema ile çok ince bir şekilde tüm pastayı sıvıyoruz. Buz dolabına kaldırıp 3 saat dinlendiriyoruz.
Ganajı sıkma torbasına dolduralım. Pastanın kenarına diklemesine minik noktalar sıkalım. Bir tatlı kaşığını arada bir nemlendirip noktaların üzerine bastıralım. Tüm pastayı bu şekilde tamamlayalım. 1 gece buzdolabında bekletelim. Ertesi gün tüketebilirsiniz.
Zeytinyağlı Lahana Sarması
Zeytinyağlı Lahana Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 adet lahana
Tuz
Su
1 adet iri soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
2 su bardağı bulgur
4 5 dal taze nane
4 5 dal taze sarımsak (Yada 1 adet sarımsak)
5 6 dal maydanoz
1. 5 çay kaşığı karabiber
1. 5 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı sumak
Hazırlanışı:
Derin bir tencerede su kaynatılır.
Kaynayan suya ortası oyulmuş lahana koyularak haşlanır çok fazla yumuşamayacak şekilde haşlayın.
Lahanalar haşlanırken iç harcı hazırlanır.
Soğanlar ince ince doğranır tavaya zeytinyağı katılarak kavrulur.
Hafif pembeleşen soğanlara salçalar eklenerek kavrulmaya devam edilir bulguru eklenir.
Baharatlar ve tuzda eklenir ince doğranan yeşilliklerde eklenerek üzerine yarım çay bardağı su eklenir.
Haşlanan lahanalar süzgece alınır.
Sarmak için lahanaları 4 er parça şerit halinde kesilir iç harcı koyularak muska şeklinde katlanır ve tencereye dizilir.
Tencereye sarmaların üzerini kapatacak şekilde su yarım limonun suyu, 2 3 kaşık zeytinyağı ve biraz tuz karıştırılarak üzerine dökülür 25 30 dakika pişirilir.
4 Malzemeli Bayat Ekmek Pastası
4 Malzemeli Bayat Ekmek Pastası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4-5 su bardağı çekilmiş bayat ekmek
1 paket çikolata sosu+süt
1 paket krem şanti +süt
Hazırlanışı:
Öncelikle çikolata sosu üzerindeki süt miktarına göre pişirilip ılımaya bırakılır. Bu sırada ekmek rondodan geçirilir. Çikolata sosuna eklenerek karıştırılır.
Katı kıvamlı olması lazım. İki streç arasına alınıp merdane ile dikdörtgen şeklinde açılır. Krem şanti 1 su bardağı soğuk süt ile çırpılıp üzerine sürülür.
Rulo şekli verilerek dondurucuda dondurulur. Arzuya göre süslenerek servis edilir. (Ben soğukken kesip biraz yumuşayınca servis ediyorum. Daha yumuşak ve soğuk pasta lezzetinde oluyor)
Buğday Cacığı
Yapımı kolay, lezzetli ve içinizi ferahlatacak bir tarif.
Kategori: Cacık Tarifleri
Malzemeler:
1/2 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı süzme yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet salatalık
2 su bardağı su
Tuz
Zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Buğday cacığı için; yarım su bardağı aşurelik buğdayı yıkayıp, orta boy bir tencere içine koyun. Üzerini geçene kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan buğdayı ocaktan alıp, suyunu süzün. Ardından soğumaya bırakın.
Diğer tarafta 1 adet salatalığı yıkayıp, minik küpler halinde kesin. Derin bir kap içine haşlanmış buğdayı koyun. Üzerine doğranmış salatalık, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 2 su bardağı çırpılmış süzme yoğurdu ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve 2 su bardağı suyu azar azar döküp, karıştırın.
Cacığın su oranını isteğe göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Hazırladığınız buğday cacığını servis tabağına koyun. Üzerini zeytinyağı ve kırmızı pul biber ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
İsteğe göre cacığın içine ince ince doğranmış dereotu, kuru nane ya da konserve mısır ekleyebilirsiniz.
Guacamole Sosu
Lezzetli guacamole, avokado püresinden yapılır. Meksika mutfağından nefis bir sos tarifi geliyor. İster kahvaltıya ister ara öğüne yapıp tüketebilirsiniz.
Kategori: Sos
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 adet limon
2-3 adet olgun avokado
1 çorba kaşığı acı sos
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 adet küçük boy kırmızı soğan
Hazırlanışı:
Olgun avokadoları ikiye bölüp kaşık yardımıyla içini çıkarıyoruz. Bu arada olgun olması çok önemli. Henüz sertse 1-2 gün oda sıcaklığında bekletmenizi tavsiye ederim.
Avokodaları bir kabın içinde, ezici ya da çatal yardımıyla püre haline getiriyoruz.
Limon suyunu, karabiber, tuz ve ince ince doğranmış kırmızı soğanı kabın içine koyuyoruz.
Son olarak isteğe bağlı acı sos döküyoruz.
Hepsini karıştırıyoruz. Dilim ekmek ve sürme peynirle kahvaltılarınızda tüketebilirsiniz.
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Muffin
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Muffin? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3, 5 su bardağı un
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 adet havuç
1 su bardağı iri kırılmış iç ceviz
1 yemek kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Öncelikle havuçları yıkanıp, rendeleyelim.
Derin bir kapta yumurtayı ve şekeri mikser ile köpük köpük olana kadar 5 dakika çırpalım.
Sütü ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Unu, kabartma tozunu, tarçını ve vanilyayı ekleyelim.
Kıvamına göre un miktarını arttırabilirsiniz.
İçerisine havucu ve cevizi ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim.
Muffin kaplarına eşit olarak paylaştıralım.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirelim.
İncir Ceviz Lokumu
İncir ceviz lokumu tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla çay saatlerinizi şenlendirecek. Haydi sizi mutfağa alalım, lezzete doyun.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 10
Malzemeler:
9-10 adet incir
9-10 adet ceviz
200 gram bisküvi
300 gram çikolata
1 çay bardağı süt
1/2 su bardağı Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Öncelikle incirleri sıcak suda kaynatıyoruz yumuşak olmaları için. Sonra ortadan kesip aralarına cevizleri koyup kenara alıyoruz.
Önceden ısıtılmış çikolata ve süt karışımıyla, kırdığımız bisküvileri karıştırıyoruz. Bisküvileri blenderdan geçirebilir veya elinizle kırabilirsiniz.
Sonra incirleri, karışımla sararak kaplıyoruz. Üstüne Hindistan cevizi ekleyip 30-35 dakika buzdolabında bekletiyoruz. En son üçe bölüp servis edebilirsiniz.
Mantarlı Et Sote
Mantarlı Et Sote? Mantarlı Et Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
500 gram kuşbaşı
1 paket mantar
1 büyük boy kuru soğan
4-5 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
Su
Not:isterseniz domates de ekleyebilirsiniz
Hazırlanışı:
İlk önce sıvı yağda etimizi pişiriyoruz biraz su ekleyebilirsiniz lokum gibi pişmesi için.
Daha sonra soğanımızı ekliyoruz biraz pişince kapya biber ve yeşil birbirimize de ekliyoruz.
Baharatlarımızı ve salçamızı ekleyip karıştırıyoruz.
Mantarları ekliyoruz ve pişince ocağımızı kapatıyoruz.
Fırında Mantarlı Patates
Kategori: Sebze Yemekleri
Malzemeler:
1 paket mantar
1 adet soğan
2 adet büyük boy patates
Rendelenmiş kaşar peynir
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
2 adet patatesin kabuklarını soyup, yıkayın. Patatesleri minik küpler halinde doğrayın. Kızgın yağ içinde kızartın. Daha sonra 1 paket mantarı yıkayıp, ince dilimler halinde doğrayın.
Diğer taraftan 1 adet soğanı ince ince doğrayın. Tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağ koyup, eritin. Soğanları ekleyip, 3-4 dakika soteleyin.
Ardından mantarları koyun. Son olarak tuz ve karabiber ekleyin. 5-6 dakika pişirin.
Kızaran patatesleri fırın kabına koyun. Üzerine mantarlı karışımı ekleyin. Mantarlı patatesin üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırına verin. Peynirler eriyene kadar pişirin.
Pişen fırında mantarlı patatesi fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Nefis Nar Reçeli Tarifi
Nefis Nar Reçeli? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Nar Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 su bardağı nar(ben 2 adet büyük nar kullandım ve tatlıydı)
1 çay bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı:
Narı önce tanelerinde ayırın ve fazla ezmeyin.
Uygun bir tencere alın ama narın beyaz zarlarına dikkat edin.
Üzerine şekerini ve suyunu ekleyin orta ateşte kaynamaya bırakın kaynamaya başlayan reçelin üzerine limon tuzu da eleyerek kısık ateşte kapağı kapalı olarak 30 pişirin ama ara sıra karıştırın.
Üzerinde köpükleri de arasına alın.
Kapağını açın ve 10 dk yüksek ateşte kaynatın uygun ve kuru kavanozu koyun yeni kapakla sıkı kapatın ve ters çevirin uzun süre dayanmadı için hemen tüketecekseniz buna gerek yok şimdiden deneyeceklere. Tarifimin videolu anlatımını YouTube. com/Mutfağadair kanalımda izleyebilirsiniz
Teremyağlı Mayalı Poğaça
Teremyağlı Mayalı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
250 gr teremyağ(oda sıcaklığında)
1 paket kuru maya
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 5 su bardağı un
100 gr peynir
1 bağ dere otu
Hazırlanışı:
Sütü ılıtalım, 2 yemek kaşığı şeker ile karıştıralım ve mayayı ilave edelim. 10-15 dk bekletelim.
Sonra sıvı yağ, tuz, yumurta, dereotunu bir kapta karıştıralım.
Unu azar azar ekleyelim ve mayalı karışımıda ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
En son oda sıcaklığındaki margarininizi ilave edip iyice yoğuralım.
30 dk hamurumuzu dinlendirelim.
Şekillerini verip içerisine peynirini koyalım.
Yumurtalarını sürüp 180 derece 20 dk pişirelim.
Çiğ Köfte
Çiğ Köfte? Çiğ Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 kase zeytin yağı
3 su bardağı ince bulgur
10 adet küçük buz küpü (dondurucuya koyduğunuz buz ya da dondurulmuş limon suları)
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1,5 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
3-4 yemek kaşığı isot
2 yemek kaşığı sumak
2 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı pul biber
2 adet soğan
4-5 diş sarımsak
10-15 dal maydanoz
1 kase ceviz
1 marul
3 domates
2 limon
3 salatalık
2 yemek kaşığı ketçap
Hazırlanışı:
Önce salçamızı 1 dk kadar tencereye koyduğumuz az bir yağ ile hafif kavuralım. Bunun amacı salçanın kokmaması.
Sonra 2 adet soğanı robotta çektirelim. Süzgece alıp, suyun altında yıkayalım ki acısı çıksın. Elimizle sıkıp suyunu akıtıp tabağa alalım.
Cevizleri de robottan geçirelim. İsotu 1 kasenin içinde az bir suda bekletin. Maydanozları incecik doğrayalım. 4 diş sarımsağı havanda ezin.
1 dk kavrulan salçayı çiğ köfte tepsisine alalım. İçine soğan ve sarımsağı koyun karıştıralım. 3 su bardağı ince bulguru tepsinin bir tarafına dökelim ve salçalı sosla azar azar buluşturalım. 10 dk eze eze yoğurun.
Sonra buz küplerini 2 şer 2 şer atalım. 2 buz küpünü atın hemen yoğurmaya devam edin. O attığınız buzlar eriyince tekrar 2 tane daha atın bu şekilde tekrarlayın.
Buzları attığınızda hızlıca eze eze yoğurmalısınız ki bulgur şişmesin. Buz koymamızın sebebi budur. Direk sıcak su koyarsanız ya da bulguru ıslatırsanız bulgur köftesi yersiniz, aman. Yoğurdukça tadına bakın.
Bulgurlar diriliğini kaybettiği zaman nar ekşisini dökün tekrar yoğurun. Her şeyi sırasıyla yapıyoruz. İyice yedirince baharatları kasede karıştırın üzerine döküp tekrar yoğurun.
Karışınca ıslanmış isotu döküp yoğurun. Kıyılmış maydanozu döküp yoğurun. Cevizi döküp yoğurun. Toplam 45 dk sürüyor buraya kadar geçen yoğurma işlemi. Ama daha bitmedi. 1 kase zeytin yağını en son döküp yarım saat daha yoğurun ve sonra tepsiye marul nane limon salatalık eşliğinde servis yapın. Tadı halen damağımda. Eğer istediğiniz gibi olmazsa iyi yoğuramamışsınız demektir bu. Bir daha ki sefer daha iyi yoğurursunuz. hanımlar
Ev Yapımı Fıstık Ezmesi
Ev yapımı fıstık ezmesi tarifi ile kahvaltılarınızda ve tatlılarınızda afiyetle yiyebileceğiniz bir tarif! Mutlaka deneyin.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
500 gram kavrulmuş yer fıstığı
1 çimdik tuz
Hazırlanışı:
Fıstıklar pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine alınır. Önceden 160 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 5 dakika bekletilir.
Fıstıklar mutfak bezine aktarılıp ovuşturulur. Kabukları soyulmuş fıstıklar bıçak aparatı takılan mutfak robotuna alınıp tuz eklenerek akışkan hale gelene kadar çekilir. (Mutfak robotu çok ısınırsa kapatılıp beklenir ve tekrar çekilir).
Akışkan hale gelen fıstık ezmesi kavanoza alınıp buzdolabında muhafaza edilir.
Kızartma Tadında Sebze Yemeği Lezzetine Şaşıracaksınız (Videolu)
Kızartma Tadında Sebze Yemeği Lezzetine Şaşıracaksınız (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet büyük boy patlıcan
3 adet orta boy patates
1 adet kabak
4-5 diş sarımsak
3 orta boy domates
4-5 adet acı tatlı karışık sivri biber
1 küçük çay bardağı su
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz yarım
Tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Bir tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
Tüm sebzeleri güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ardından patlıcanı patatesi ve kabağı parmak şeklinde doğrayıp hazırlayın.
Tencereye bir sıra patates bir sıra kabak bir sıra patlıcan olmak üzere yan yana sıralayın.
İsterseniz patlıcan daha çabuk piştiği için patatesi en alta orta kısmı kabak ve patlıcanlı ekleyebilirsiniz
Daha sonra üzerine ince dilimler halinde doğranmış domatesi ekleyin sarımsağa ve biberi de ekledikten sonra baharatları yağı ve suyu da ilave edin kapağı kapalı şekilde orta ateşte ocakta 20-25 dakika kadar pişirin hoşça kalın.
Pratik Bisküvili Pasta
Pratik Bisküvili Pasta? Pratik Bisküvili Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 litre süt
1 paket dr outker çikolatalı puding (farklı markalarda olabilir)
3 adet petibör bisküvi
Hazırlanışı:
Öncelikle tencereye 4, 5 su bardağı süt ilave edip (puding poşetlerinin arkasında 3, 5 su bardağı süt ilave edin diyor ama çok katı olduğu için ben 1 su bardağı fazla ekliyorum tam kıvamında oluyor) pudingin tamamını tencereye ekledikten sonra sürekli karıştıra karıştıra pişirelim ve ocağın altını kapatalım.
Geriye kalan sütü de bisküvileri süte batırıp batırıp tepsimize dizelim.
Bir sıra yaptıktan sonra pişen pudingimizi biraz döküp iyice yayalım
Bu şekilde yaparak 3 kat yapalım en son bisküvimizin üzerine pudingimizi yine döktükten sonra buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servise hazır.
Frambuazlı Lor Peynirli Brownie
Brownie'ye yumuşak peynirli bir katman eklenmiş ve frambuazlar da eşlik etmişse lezzeti damağınızı şenlendirmekle kalmayacak, en büyük hayranı olacaksınız.
Kategori: Tatlı
Porsiyon: 15
Malzemeler:
300 gram bitter çikolata
180 gram tereyağ
200 gram toz şeker
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı kakao
150 gram un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı vanilya aroması
500 gram tuzsuz lor peyniri
250 mililitre krema
150 gram toz sebze çeşni (arzuya göre)
45 gram nişasta
150 gram frambuaz
Hazırlanışı:
Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin ve soğuması için bir kenara bırakın.
Soğuduktan sonra içine şeker ve tek tek yumurtaları ekleyip bir tel yardımı ile çırpın.
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Un, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırın.</span>
Lor peynirli karışım için bütün malzemeleri blender yardımı ile karıştırın.
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Pişirme kağıdı serili tavaya (20x40 ölçülü) önce brownie karışımını dökün.</span>
Üzerine frambuazların yarısını paylaştırın.
Lor peynirli karışımı da döküp çatal yadımı ile zigzag şekiller yapın.
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Kalan frambuazları da üzerine paylaştırıp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. (Yaklaşık 20 dakika, ortası sallanmıyorsa olmuş demektir).</span>
Soğuduktan sonra kare şeklinde dilimleyip servis edin.
Mısır Gevrekli Kurabiye
Mısır nişastasının ve türlü türlü yemişlerin katkıda bulunduğu, pudra şekeri ilaveli mısır gevrekli kurabiye tarifiyle mini mini kurabiyeler hazırlıyoruz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 24
Malzemeler:
2 adet yumurta
125 gram tereyağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır gevreği
2 su bardağı mısır nişastası
1/2 su bardağı un
10 adet kuru kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm
1/2 su bardağı ince çekilmiş fındık içi
1/2 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı toz zencefil
1/2 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Kurabiyeye lezzet verecek ve bu kurabiye tarifinde az miktarda şeker kullanmayı tercih ettiğimiz için tadını destekleyecek kuru kayısıları küçük küpler halinde kesin.
Kuru üzümlerin sap kısımlarını ayıklayın. İnce çekilmiş fındık içi, toz zencefil, tarçın ve doğranmış kuru üzümlerle birlikte harmanlayın.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta ve pudra şekerini karıştırma kabına alın. Krema halini alana kadar elinizle karıştırın.
Mısır nişastası, elenmiş un, kabartma tozu ve mısır gevreğini ekleyin. Tüm malzemeyi elinizle karıştırıp, toparlanana kadar yoğurun.
Tarçın ve zencefil ile harmanladığınız kuru yemişleri kurabiye harcına katın ve karıştırın. Hazır durumda olan hafif çıkıntılı kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
Avuç içinizde yuvarlayarak şekil verdiğiniz kurabiyeleri, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 18-20 dakika, üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirdiğiniz kurabiyeleri mümkünse bir ızgara teli üzerinde soğuttuktan sonra (kurabiyeler dinlensin ve içini çeksin) sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Şipşak Şekerpare
Şipşak şekerpare tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi bu enfes lezzet için mutfağa alalım.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Porsiyon: 5
Malzemeler:
250 gram un
60 gram pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
125 gram tereyağı
25 gram irmik
25 gram toz badem
2 adet yumurta
1/2 su bardağı fındık
600 gram şeker
600 gram su
4-5 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Su ve şekeri, şerbet kıvamı alıncaya kadar kaynatın. Ocaktan alırken limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
Un, irmik, toz badem, pudra şekeri ve kabartma tozunu bir kaba alın. Tereyağı ve yumurtaları ekleyip hamur pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun.
Hamurdan 20 gramlık bezeler alıp yuvarlayın ve borcama aralıklarla dizin. Üzerine fındığı bastırarak yerleştirin.
180 derece fırında 30-35 dakika açık kahve rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün ve şerbetin çekmesini sağlayın.
Şık Bir Makarna Sunumu
Şık Bir Makarna Sunumu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
500 gr spaghetti makarna
1 kase kasar peyniri
4 yumurta
Tuz
Karabiber
300-400 gr kıyma
1 tane soğan
Kırmızı biber
Karabiber,kekik, tuz
1 yemek kaşığı salça
Zeytin yağı
100 gr kadar domates sosu
Kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Öncelikle makarnamızı biraz haşlatıyoruz. çok haslatmayın su italyanların yediği tarzda biraz diri kalsın.
Bir kasede yumurta tuz karabiber ve kaşar peynirini karıştırıyoruz ve süzdüğümüz makarnayı ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Fırın tepsimizin altına yağlı kağıt serin ince bir şekilde makarnayı yayıyoruz ve 200 derece fırına verip kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz.
Kıymalı sos için yağda soğanı küçük küçük doğrayıp biraz kavuruyoruz ve kıymayı koyup kavuruyoruz isteyen içine kırmızı biber yeşil biber ilavesi yapabilir güzel oluyor ben ilave etmedim salçayı ve baharatları ilave edip çok az su koyuyoruz. Fazla sulu olmasın makarna çok yumuşar.
Fırından çıkan makarnanın üzerine sosu ince bir şekilde yayıp üzerine mozerella peyniri koyup çok yakışıyor bu peynir ben diğer yaptıklarıma koydum ama bu sefer evde yokmuş koymadım rulo şekli verip çok kolay rulo oluyor üzerine domates sos döküp onun üzerine kaşar koyup tekra fırına koyun yapacak olanlara
Tekir Fırın
Akşamları kolaylıkla hazırlayabileceğiniz tekir fırın tarifi
Porsiyon: 2 porsiyon
Malzemeler:
8 adet iri tekir balığı
1 adet limon
100 gram tereyağı
1 diş sarımsak
10 adet tane karabiber
4 adet olgun domates
2 adet defne yaprağı
Tuz
Hazırlanışı:
Tekir balıklarını balıkçınızda temizlettikten sonra evde içini iyice yıkayın. Pullarını kazıyın. Suyunu süzüp, orta boy güvece veya tepsiye dizin. Dilimlediğiniz limonları aralarına dizin.
Yağı tavaya alın. 8 eşit parçaya doğranmış sarımsağı, karabiberleri, iri doğranmış domatesleri, defne yapraklarını ve tuzu tavaya alıp 5 dakika soteleyin. Bu malzemeyi balıkların aralarına dökün. 180 derece fırında 30 dakika pişirip, sıcak servis yapın.