mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çikolatalı Mousse Muhallebili Tart Kalıbında
Çikolatalı Mousse Muhallebili Tart Kalıbında? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 kg süt
9 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
2 paket vanilya
200 gram soğuk krema
200 gram sütlü ve bitter karışımı çikolata
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Öncelikle tencerenin içine sütü, irmik, nişasta,toz şekeri ve unu ilave edip tel çırpıcı ile çırpın.
Ardından orta ateşte muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin ve üzerine vanilya ekleyerek karıştırın.
Ocağın altın kapatın, tart kalıbını soğuk suyla ıslatın ve muhallebiyi kalıba dökün.
İyice soğuduktan sonra buzdolabında 4 saat bekletin ve iyice soğuduktan sonra servis tabağına kalıbı ters çevirip tabağa tatlımızı bırakalım.
Ardından maussemizi hazırlayalım.
Çikolataları benmari usulü eritelim içine zeytinyağı ilave ederek ve çikolatamızı arada karıştırarak soğuk hale gelmesini sağlayalım.
Ardından buz gibi soğuk kremamızı karıştırma kasesine alalım.
Mikser yardımı ile kremamızı yüksek devirde hacim ve koyu kıvam alana kadar çırpalım.
Ardından kremamıza erittiğimiz çikolatamızı yavaş yavaş karıştırarak harcımızın sönmemesine dikkat edelim.
Kalıp muhalmellebimizin üzerine yavaşça ister krema pompası yardımı ile yada istediğiniz aparatla üzerine bırakalım.
Tatlımızı istediğiniz şekilde süsleyerek buzdolabında 4 saat bekletip dilimler halinde çok hafif ve leziz tatlımızı ikram edebilirsiniz.
Haşhaş Ezmeli Rulo Poğaça
Haşhaş Ezmeli Rulo Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı oda ısısında su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı şeker
Yaklaşık 6 -su bardağı un (yumuşak bir hamur olmalı)
1 su bardağı haşhaş ezmesi
Yarım çay bardağı sıvı yağ(haşhaşı inceltmek için)
Yarım çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı (beyazını hamura ekleyelim )
Hazırlanışı:
Ilık süt, su sıvı yağ, şeker ve mayayı tel çırpıcı ile karıştıralım.
Üzerine kontrollü biçimde eleyerek un ilave edelim. Tuzu ekleyelim.
Ekmek hamuru kıvamında bir hamur elde edelim 45 dakika üzerini örterek bekleyelim.
Mayalanan hamurun havasını alalım yoğuralım.
Ardından un serpilmiş zemin üzerine 3 beze yaparak dizelim.
Üzerini temiz bir bez ile örtelim. Kabuk tutmasın. Bu şekilde bezeleri 20 dakika bekletelim.
Ardından merdane ile büyüttüğümüz hamura sıvı yağ ile incelttiğimiz haşhaşı sürelim, şeker serpelim.
Rulo yapalım ve dilim şeklinde keselim. Bu ölçü ile kelepçe kalıp ve dikdörtgen borcam dolusu rulo elde edebiliriz.
Dizerken aralıklı koyalım, tepsi mayası esnasında birbirine yapışacaktır zaten.
Üzerine yumurta sarısı sürelim. 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.
Kuru Fasulye Salatası
Yedikçe yedirten, oldukça doyurucu, pratik ve çok lezzetli bir salata tarifi.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
2,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet orta boy kuru soğan
2 sap taze soğan
2 tutam maydanoz
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy salatalık
3 adet orta boy kornişon turşu
1 adet orta boy limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sumak
Tuz
Hazırlanışı:
Kuru fasulye salatası yapımı için; derin bir kap içine 2 buçuk su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi koyun. Eğer haşlanmış fasulyeniz yoksa akşamdan 1 su bardağı kuru fasulyeyi suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp, bir tencere içine alın. Üzerini geçecek kadar su döküp, dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra 2-3 tutam maydanoz ve 2-3 sap taze soğanı ince ince doğrayın. 1 adet orta boy kuru soğanın kabuğunu soyup, ay şeklinde ince ince doğrayın. 1 adet orta boy salatalık, 1 adet orta boy domates ve 3 adet orta boy kornişon turşuyu minik küpler şeklinde doğrayın.
Haşlanmış kuru fasulyelerin üzerine doğranmış maydanoz, taze soğan ve kuru soğanı koyun.
Ardından kaba doğranmış salatalık, kornişon turşu ve domatesi ekleyin.
Son olarak salatanın üzerine damak tadınıza göre tuz ve 1 tatlı kaşığı sumak koyun. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet orta boy sıkılmış limon suyu ekleyin. Limon suyunu damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Kırmızı pul biber ve nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Tüm salata malzemelerini kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.
Hazırladığınız kuru fasulye salatasını servis tabağına koyup, servis edebilirsiniz.
Sufle (Püf Noktasıyla)
Sufle (Püf Noktasıyla)? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
50 gram margarin
80 gram sütlü çikolata
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı bitter kakao
1 paket vanilya
1 çimcik tuz
Hazırlanışı:
aşama benmari çikolatayla-margarini benmari usulu eritin eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın arada karıştırın.
2 aşama.Yumurtaların beyazını ve sarısını ayırın beyazlarını 1cimcik tuzla kar haline gelene kadar mikserle çırpın. Daha sonra sarılarını şekerle iyice çırpın.
3. aşama hepsini karıştır.Soğuyan benmari usulu erittiğimiz karışımı yumurta sarılarına yavaş yavaş ekleyerek el çırpıcısıyla çırpın.
Daha sonra burda çırpıcıyı bırakıp spatulayla devam ediyoruz.
Unu ve kakaoyu ekleyin dikkatli olun dolu dolu eklemeyin.
Daha sonra yumurta beyazlarını ekleyip söndürmeden harmanlayın.
Kalıplarımızı iyice yaglayıp şekerleyip karışımımızı içine dökün.
225 derecelik fırında önceden çok iyi ısıtın 8-9 dakika kadar ısıtın fırın ısındıysa suflelerimizi fırının alt kısmına koyun. 10 dakikada pişirin.
Pişen sufleleri çıkarıp eğer çıkmazsa kenarlarını kürdan gezdirin ters çevirip çıkarın.
Üzerine pudra şekeri serpip hemen servis yapabilirsiniz.
Erikli Tart
Ağızda dağılan kıyır kıyır tabanı, üzeri bol erikli, tam kıvamında, nefis bir tart tarifi.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 16 Kişilik
Malzemeler:
200 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 büyük çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un
1 kilo mürdüm eriği
3 yemek kaşığı toz şeker
4 adet mürdüm eriği
1/2 çay bardağı su
Hazırlanışı:
Erikli tart yapımı için; derin bir kaba 200 gr oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin koyun. Üzerine 2 adet yumurta kırıp, yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin.
Daha sonra kaba 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 büyük çay bardağı pudra şekeri ve 1 paket vanilya ekleyin.
Tüm malzemeyi elinizle iyice karıştırın.
Ardından kaba 1 paket kabartma tozu ve 4 buçuk su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölüp, üzerini kapatın. Kısa bir süre buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Diğer tarafta erik sosu için; 1 kilo mürdüm ya da anjelika eriğin içinden 4 adet erik alın. Her bir eriğin çekirdek kısmını çıkartıp, dörde bölün. Erikleri küçük bir tencere içine koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
Ardından eriklerin üzerine yarım çay bardağı su döküp, ocak üzerine alın.
Erikler iyice yumuşayana kadar pişirin. Erikler çok ekşi ise şeker miktarını biraz arttırabilirsiniz.
Erikler yumuşadıktan sonra tel süzgeçten iyice geçirin. Hazırladığınız sosu erikli tart piştikten sonra üzerine sürmek üzere kenara alın.
Daha sonra kalan erikleri ortadan ikiye bölüp, çekirdek kısmını çıkartın.
İkiye böldüğünüz erikleri bıçak yardımı ile ince ince dilimler halinde kesin. Dinlenen iki hamuru buzdolabından çıkartın.
28 ya da 26 cm lik tart kalıbının içini tereyağı ile yağlayın. Ardından hamurun birini kalıbın içine koyup, eliniz ile eşit bir şekilde yayın. Biraz kenar kısımlarını yükseltin. Üzerine çatal ile delikler açın.
Daha sonra hamurun üzerine ince ince dilimlediğiniz erikleri yanyana sık sık olacak şekilde yerleştirin.
Erikleri dizdikten sonra üzerlerine 1 buçuk ya da 2 yemek kaşığı toz şeker serpiştirin. Diğer hamuru da başka bir tart kalıbı içine yerleştirip, üzeri için kalan erikleri dizerek, aynı işlemi yapın. İsteğe göre bu hamuru dilediğiniz bir meyve ile de yapabilirsiniz.
Hazırladığınız erikli tartı önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 35-40 dakika kadar üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Erikli tart piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerine hazırladığınız erik sosunu fırça yardımı ile bolca sürüp, kalıp içinde soğumaya bırakın. İsteğe göre erik sosunu fazla yapıp, erikli tartın üzerine bolca sürebilirsiniz.
Hazırladığınız erikli tartı yavaşça servis tabağına aktarın. Dilimleyip, servis edebilirsiniz.
Ekmek Pizza
Görüntüsüyle ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak ekmek pizza pazar kahvaltılarınızın gözdesi olacak. Deneyeceklere şimdiden.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
2 adet büyük boy yumurta
3 dilim ekmek
100 gram kaşar peyniri
50 gram hellim peyniri
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam kuru fesleğen
1 tutam mısır
1 avuç doğranmış yeşil zeytin
Hazırlanışı:
Domates ve biber salçasının üzerine ılık su ilave ederek salça sosu hazırlıyoruz. Ardından bir yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam kuru fesleğeni de sosun içine ekleyip karıştırıyoruz. Sosumuz hazır.
Hazırlamış olduğumuz salçalı sosu ekmeklerin üzerine sürüyoruz.
Bir adet kapya ve bir adet yeşil biberi ince olacak şekilde doğruyoruz. Laşar peynirini ve hellim peynirini de küp küp olacak şekilde doğruyoruz.
Ayrı bir yerde iki adet yumurtayı biraz çırpıp üzerine doğranmış olduğumuz malzemeleri koyup gelişigüzel karıştırıyoruz; soslu ekmeğimizin üzerine bu karışımdan bolca (tepeleme) ekliyoruz.
Ekmeklerin üzerine bir tutam mısır, bir tutam doğranmış yeşil zeytini serpiştiriyoruz.
Aon olarak dolaptan çıkardığımız soğuk tereyağını küp küp doğrayıp ekmeklerin en üzerine koyuyoruz, önceden ısıtılmış 190 / 200 derece fırında yirmi dakika kadar pişiriyoruz.
Leopar Poğaça
Leopar Poğaça? Leopar Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık yoğurt
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
1 bardak su
1 su bardağı pirinç unu
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase beyaz peynir
3 dal maydanoz
Hazırlanışı:
Önce hamurumuzu hazırlayalım. su yoğurt ve yaş maya bir kaba alınır ve 3 dakika beklenir maya aktifleşsin.
Üzerine sıvı yağ şeker tuz ve un eklenerek hamur yoğurulur. 1 saat mayanlanmaya bırakılır.
İç malzemeleri hazırlanır.
Üzeri için pirinç unu sıvı yağ maya ve su karıştırılır ve boza kıvamına getirilir. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılır içine peynirli karışımdan konulur ve kapatılıp tepsiye dizilir.
Üzerine sostan 1 er kaşık dökülür ve 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kakaolu Çikolatalı Supangle
Kaşık kaşık yiyeceğiniz enfes bir supangle tarifimiz var! Kakaolu çikolatalı supangle tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Porsiyon: 6
Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 paket sıvı krema
1/2 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı dark kakao
1 tatlı kaşığı granül kahve
1/3 su bardağı soğuk su
80 gram bitter çikolata
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
İlk olarak kısmında yazan tüm malzemeleri bir tencereye alıyoruz ve kaynayıp kıvam alana kadar çırpıcı yardımı ile çırpıyoruz.
Kaynayan muhallebiyi ocaktan alıp sıcağıyla kalan malzemeleri de ekledikten sonra çırpıcı ile karıştırıp iki üç saniyelik bir mikserle çırpıp, hemen kapatıyoruz.
Beş altı dakika çırpıcı ile karıştırıp ilk sıcağının gitmesini sağlıyoruz.
Kaselere servis edip servis ediyoruz.
Portakallı Kereviz
Portakallı Kereviz? Portakallı Kereviz Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet havuç
2 patates
2 kereviz
5 portakal
3 yemek kaşığı toz şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Yarım demek dereotu
Hazırlanışı:
Sıvı yağ ile soğanı kavuruyoruz.Kereviz,havuç ve patatesi küp küp doğradıktan sonra kavurduğumuz soğanın içine ekliyoruz.
Portakalların suyunu sıkıp ilave ediyoruz.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte portakal suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Mükemmel Ötesi Fındıklı Mısır Unlu Kekim
Mükemmel Ötesi Fındıklı Mısır Unlu Kekim? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı süzme yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
Yarım çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilyali şeker
3 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı toz fındık
1 çay bardağı damla çikolata
Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtayla şekeri güzelce çırpalım mikserle şeker iyice erisin.
Daha sonra yoğurdu sıvı yağı da ekleyip yine dört beş dakika kadar çırpalım.
Mısır ununu ve kalan diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştıralım çikolatayı en son ekliyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş küçük fırın kalıbına boşaltıp, kekimizin üstünü kaşıkla düzeltip, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kontrollü olarak pişiriyoruz. Hamurumuz normal kek hamuru gibi fazla akışkan olmuyor.
Kedi Dilli Tiramisu
Kedi Dilli Tiramisu? Kedi Dilli Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 paket kedidili
1 yumurta sarısı
1 litre süt
6 kaşık un
9 kaşık şeker
Vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket sıvı krema
2 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıcak su
Üzeri için; kakao
Hazırlanışı:
1 yumurta sarısı, 1 litre süt,şeker ve unu tencereye bırakalım ancak sütü yavaş yavaş ekleyelim.Un topaklanmasın.
Ateşin üzerine bırakalım ve kaynanana kadar karıştıralım.
Kaynamaya başlayınca tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Kremanın ilk sıcaklığı geçince 1 paket sıvı kremayı ekleyip 10 dk çarpıcı ile çırpalım.
Kedi dillerini ıslatmak için sosumuzu hazırlayalım.
Kare borcamımızı alalım.
Bir kat kremamızı serelim,kedi dillerini ıslatıp serelim, bir kat daha krema bırakıp tekrar kedidilini ıslatıp serelim,tekrar kremayı serelim.
En son üzerine kakao serpelim.
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil Mercimek Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
500 gram yeşil mercimek
7 dal yeşil soğan
Bir tutam dereotu
6 adet kornişon turşu
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 kutu konserve mısır ( 250 gram )
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayıp bir tencereye alalım ve üstünü geçecek kadar su koyalım haşlanmaya bırakalım.
Yeşil soğanımızı közlenmiş biberlerimizi dereotunu ve kornişon turşularımızı küp küp doğrayalım kenara alalım.
Salatamızın sosu için uygun bir kaseye zeytinyağımızı limon suyumuzu ve tuzu koyup iyice karıştıralım.
Pişen mercimeklerimizin iyice suyu süzülüp soğudukdan sonra karıştırma kabımıza alıp üstüne önce sosumuzu döküp iyice karıştıralım.
Daha sonra sırasıyla yeşil soğan, dereotu, mısır, kornişon turşu ve kırmızı biberleri ekleyip karıştırdıkdan sonra servise hazır hale getirip sunalım
Patates Graten
Elinizin altında bulunan malzemelerle hazırlayıp, kısa sürede doymanızı sağlayacak nefis bir tarif.
Kategori: Patates Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 paket sıvı krema (200 ml)
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz, karabiber
Rendelenmiş kaşar peynir
Hazırlanışı:
Patates graten yapımı için; 5 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Kalın olmayacak şekilde halkalar halinde dilimleyin.
Daha sonra geniş bir kap içine 1 paket sıvı krema ve 1 su bardağı süt koyup, tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Karışımın üzerine 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kimyon, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, tekrar karıştırın.
Kremalı karışımın içine dilimlediğiniz patatesleri koyup, eliniz ile iyice harmanlayın.
Ardından kare ya da dikdörtgen bir orta boy fırın kabı içine kremalı patatesleri koyup, eliniz ile eşit bir şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
Patates graten piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Peynirin üzerine de biraz kırmızı toz biber serpiştirip, tekrar fırına verin. Kaşar peynir hafifçe kızarana kadar pişirin.
Patates graten piştikten sonra fırından alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Fırında Tavuk But
Fırında Tavuk But? Onlarca kişinin defterindeki Fırında Tavuk But Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
5 adet kalçalı tavuk but
1 fırın torbası
1 yemek kaşığı nişasta
1 soğan (rende)
2-3 diş sarımsak rendesi
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı hardal sosu (isteğe bağlı )
Karabiber, tuz, kekik, acı pul biber, toz kırmızı biber, kimyon
Hazırlanışı:
Tüm sosluk malzemelerimizi karıştırıp tavuk butları bu sosa buluyoruz. ( isteyen yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyebilir. tavuk yağlı olduğu için ben koymadım)
Butları en az 1 en fazla 4 saat marine ediyoruz.
Fırın poşetine yerleştirip ağzını sıkıca kapatıyoruz.
Fırın poşetine kürdan yardımıyla bir kaç küçük delikler açıyoruz.
200 derece de 40-45 dakika kadar pişiriyoruz.
Fırın poşetiyle yaptığınız yemeklerde fırının ızgara bölümünü kullanmayınız.
Nefis Cream Puff
Nefis Cream Puff? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Cream Puff Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
80 gr tereyağı
100 gr tozşeker
1 su bardağı un
100 gr margarin
1 çimdik tuz
4 adet yumurta
2 su bardağı süt
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
1 kutu krema
1 paket krem şanti
200 ml
200 gr bitter çikolata
Yarım kilo çilek
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
80 gr tereyağını 1oo gr tozşeker ile karıştırıp içine 1 su bardağı unu ekleyip yoğurun.
Fırın kağıdının arasına alıp merdane yardımı ile ince açalım çay bardağı ile açtığınız hamurdan halkalar çıkaralım tepsiye dizip dondurucuya soğumaya bırakalım.
Bir tencere 100 gr margarini koyup eritelim 1 su bardağı unu ve bir çimdik tuz döküp 1 su bardağı su ekleyip 6-7 dakika hamuru kavuralım.
Altını kapatıp soğumaya bırakalım soğuyan hamura 4 adet yumurtayı tek tek kırıp hamura yedirelim.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tatlı kaşığı yardımı ile ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp aralıklarla yerleştirelim dondurucudaki hamurları çıkarıp üzerlerine koyup hafif bastırıp 170 derece fırında kontrollü bir şekilde 1 saat pişirelim ( fırının kapağı hiç açılmayacak ısıyı biraz kademeli olarak düşürebilirsiniz )
Kreması için 2 su bardağı sütü kaynama noktasına getirip içine 2 paket vanilyayı dökelim başka bir kasede 3 yumurta 4 yemek kaşığı tozşeker ve nişastayı ekleyip çırpalım sıcak sütümüzü yavaşça kaseye döküp hızlıca karıştıralım bu karışımı tekrar tencereye döküp pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Soğuyan kremaya bir paket krem şanti ve bir kuru kremayı ekleyip mikserle çırpalım.
Ganaj sosu için küçük derin bir tavada 200 gr sıvı kremayı ısıtıp bitter çikolataları ekleyip eritelim ve soğumaya bırakalım.
Pişen cream pufflarımızın ortasından biraz daha yukarısından keselim içlerine hazırladığımız ganaj sosundan 1 tatlı kaşığı dökelim.
Daha sonra ortasına birer tane çilek koyalım soğuyan kremamızı sıkma torbasına koyup cream puflarımıza sıkalım kestiğimiz kapakları üzerlerine kapatalım üstüne pudra şekeri serpelim.
Çikolata Kremalı Pratik Kurabiye
Çikolata kremalı pratik kurabiye tarifi oldukça yumuşak dokuya sahip bir kurabiye hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 15
Malzemeler:
2 su bardağı un
4 yemek kaşığı çikolata kreması
2 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı esmer şeker
120 gram tereyağı
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Tereyağını ve şekeri çırpın.
Yumurtalar ve çikolata kremasını ekleyin ve tekrar çırpın.
Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu ekleyip, düşük devirde karışıncaya kadar çırpın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralarında boşluk bırakarak dizin.
190 derecede önceden ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin.
Fırından aldıktan sonra bir 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Keşkek Tarifi (Videolu)
Keşkek Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki Keşkek Tarifi (Videolu)'un ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
Yarım kg (3 su bardağı) buğday
Yarım kg tavuk
2 litre tavuk suyu (Yetmezse ilave etmek için 1-2 bardak kaynar su )
2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Buğday bir gün önce akşamdan ıslatılır.
Tavuğu bir tatlı kaşığı tuz ile birlikte tencereye alıp haşlayalım benimki köy tavuğu olduğundan geç pişeceği için düdüklüde haşladım.
Videoda iki tane tavuk haşladım bir tanesini kullandım bir tanesini başka bir şey yapmak için ayırdım.
Islatılan buğday suyundan süzülüp büyük bir tencereye alınır.
Pişen tavuklar başka bir kaba alınır suyu ise buğdayların üzerine süzerek ilave edilir.
Ocağın orta gözünde orta ateşte kaynayana kadar pişmeye bırakalım.
Kaynadığı andan itibaren ocağı en kısığa alalım. Bu ayarda 4 saat boyunca pişecek. Ara sıra karıştırılır. Buğday suyuna kıvam vermeye başlayınca karıştırma işlemi biraz daha sıklıkla yapılır yoksa dibi tutabilir.
3 saat dolduğunda didiklenmiş tavuk eti eklenir. Yine ara sıra sıklıkla karıştırılır. Bu arada suyunu kontrol edin çok katıysa birazcık kaynar su ekleyin.
4 saatin sonunda bir kaşıkla buğdayı alin elinizle ezin eziliyorsa ocaktan alın ezilmiyorsa biraz daha pişirin.
Ocaktan alır almaz tahta kaşıkla tencerenin kenarına doğru vurarak ezin bu isleme dövme işlemi deniyor. İki kişiyle biraz daha kısa sürede dövülüyor.
İstediğiniz kıvama gelene kadar dövün (bütün sinirinizi keşkekten alabilirsiniz ) Sonra bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritin hafif kahverengimsi olsun ama yakmayın sakın. Keşkek sıcak olarak servis edilir.
Mantar Sote
Mantar Sote? Mantar Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 paket kültür mantarı
1 tane orta boy soğan
2 tane acıyeşil biber
1 tane büyük boy domates
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Mantarlar güzelce yıkanır ve küçük küçük doğranır.
Soğan yemeklik olarak doğranıp, sıvı yağın içerisinde pembeleşinceye kadar sotelenir.
Ardından ince doğranmış biberler ilave edilir ve biberler de kavrulduktan sonra mantarlar ilave edilip, suyunu çekmesi için bir süre beklenir.
Domatesler küp küp doğranır.
Salça tuz ve karabiber ile birlikte suyunu çeken mantarın üzerine ilave edilip karıştırılır ve pişmeye bırakılır.
Eğer mantar sotenin biraz sulu olması tercih edilirse domates ile birlikte yarım çay bardağı su ilavesi yapılabilir.
Peynirli Mini Pideler
Peynirli Mini Pideler? Binlerce kişinin defterindeki Peynirli Mini Pideler Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 bardak sıvı yağ
Yarım bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı şeker
Lor veya beyaz peynir
Maydanoz
Hazırlanışı:
Yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 2 saat dinlendirin.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp bir saat daha mayalandırın.
Mayalanan bezeleri elinizle açarak oval yapın.
İçine malzemesini koyup mini pide şeklini verin
180 C fırında fazla kurutmadan yumuşak kalacak şekilde pişirin.
Domates Kurusu
Domates Kurusu? Onlarca kişinin defterindeki Domates Kurusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Porsiyon: 9
Malzemeler:
10 kg Bursa domates (salçalık, yumurta domates)
Tuz
Karton
Hazırlanışı:
Önce domatesi iyice yıkayıp, kurumasını bekledim. Her domatesi 4 parçaya böldüm. Küçükse 2 parça yeterli.
Balkonun güneş alan kısmına önce kartonu koydum. Üzerine de gazete serdim.
Kestiğim domatesleri dizip, hepsine tek tek tuz serptim. 4 gün bu şekilde kendiliğinden kurudu.
Daha sonra diğer tarafını çevirdik 2 gün de bu şekilde bekledi. 6 günde kurudu.
Kuruma süresi herkeste değişebilir. Kuruduktan sonra buzdolabı poşetine alıp, dondurucuya kaldırdım.
Suyu az ve etli olduğu için salçalık domates tercih edilmeli.
Mutlaka güneş altında kurutulmalı.
Küflenmemesi için tuz serpilmeli
Tepsilere koymayın suyunu saldıkça domates kararır mutlaka karton kullanın
Haşlayıp, suyunu süzerek kavanoza alıp, üzerine zeytinyağı, kekik, biberiye, tuz vs. Ekleyip kahvaltıda kullanabilirsiniz
Biber, kabak vs, kurularının yanında yoğurtlayarak yiyebilirsiniz.
Dolmalarda ve yemeklerde kullanabilirsiniz.
Rondodan geçirip baharat şeklinde her alanda kullanabilirsiniz. (Tuzlu Kurabiyelerde bile kullanılabilir).