mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tas Kebabı
Tas Kebabı? Tas Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 büyük köy tavuğu
1 yemek kaşığı toz kırmızılı biber
2 büyük ve soğan veya (1 avuç arpacık soğan)
2, 5 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeterince su
Hazırlanışı:
Bir bütün köy tavuğunu küçük küçük doğruyoruz.
Üzerine toz kırmızı biberi, tuzu,karabiberi ve zeytinyağını ve soyduğumuz arpacık soğanlarını içine koyup harmanlıyoruz.
Harmanladığımız harcı tamamen denk gelecek şekilde bir çelik tencereye koyuyoruz.
Ondan sonra onu başka bir tencereye ters çeviriyoruz. Köy tavuğundan 2 parça ayırıp ters çevirdiğimiz tepsinin kenarına koyuyoruz.
2 su bardağı üzerine su ilave ediyoruz. Kapattığımız tencerenin üzerine ağır bir taş veya havan koyuyoruz.
İlk önce kaynayana kadar ocağın altını bütün açıyoruz.
Sonra kaynadıktan sonra yarım alıyoruz.Kenarındaki etler pişene kadar suyu çektikçe su koyuyoruz.Kenarındaki ayırdığımız etler pişince önceden ıslattığımız pirinçleri suyun içerisine salıyoruz.
2 su bardağı daha su koyuyoruz bir yemek kaşığı tereyağını pirincin üzerine koyuyoruz.
Pirinç piştikten sonra ocağın altını kapatıp etlerin üzerinden olan ters tencereyi kaldırıyoruz. Ortası et kenarları pilav olan tas kebabı hazır. Dipnot:tavuk eti yerine kuzu eti, dana eti, keçi eti veya koyun eti olabilir.
Pırasa Kızartması
Pırasa Kızartması? Pırasa Kızartması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
Pırasa (Dilediğiniz kadar)
Un (Bulamak için)
Sıvı yağ (Kızartmak için)
Tuz
Hazırlanışı:
Pırasayı temizliyoruz.
Uzun uzun doğuruyoruz.
Kaynar tuzlu suya atıp haşlıyoruz.
Haşlanmış pırasaları una bulayıp kızgın yağa atıp kızartıyoruz.
Sonra servis tabağına alıp sıcak sıcak tüketiyoruz
Sıcak sıcak olursa çıtır çıtır oluyor.
Sıcak tüketilmesini tavsiye ederim
Çıtır çıtır çok lezzetli oluyor. Beklerse yumuşar sıcak servis yapınız.
Velibah
Velibah? Binlerce kişinin defterindeki Velibah Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ̆
1 kg un
1.5 tatlı kaşığı tuz
6-7 orta boy patates
Yarım çay kaşığı karabiber
Üzerine
Tereyağ
Hazırlanışı:
İlk olarak suyu sütü yağı tuzu ve mayayı karıştıralım unu kontrollü bir şekilde ilave edelim ve 45 dakika mayalandıralım.
Patatesleri soyup suda haşlayalım haşlanan patateslerin suyunu süzüp 10 dakika tencerede bekletelim ve pürüzsüz bir şekilde ezelim.
Baharatı ve tuzu ilave edip yoğuralım ve küçük mandalina kadar patatesler i top yapalım.
Hamuru patatesten biraz büyük bezeler yapalım pasta tabağından biraz küçük açalım içine patatesleri koyup kapatalım ve yuvarlak biçimde açalım.
Tavada yada silexde pişirelim üzerine tereyağ sürelim.
Çilekli Magnolia
Çilekli Magnolia? Çilekli Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
2. 5 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket krem şanti
1 paket vanilya
200 ml labne peyniri
2 paket kakolu bisküvi
Çilek
Hazırlanışı:
Krem şanti, labne peyniri ve vanilya haricinde bütün malzemeleri tencereye koyalım ve kaynama noktasına gelene kadar karıştır.
Ocaktan alalım ve ılıyınca vanilya, krem şanti ve labneyi ekleyip çırpalım.
Kakaolu bisküviyi robotta çekelim.
Kasenin alt kısmına çektiğimiz bisküviyi koyalım ve biraz magnoliadan koyalım çilekleri ortadan keselim.
Kasemizin kenarlarına dizelim ve bir parmak boşluk kalana kadar dolduralım.
En üstüne tekrardan bisküvi koyalım. Afiyet Olsunn
Dana Kavurma
Dana Kavurma? Dana Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
3 kg Kemiksiz dana eti
3 adet baş soğan
1 kg kırmızı kap biber
1 adet margarin
200 gr tereyağı
5 tane et bulyon
Servis için kızartılmış soğan,patates, cips
Hazırlanışı:
Etlerinizi isteğe göre doğrayıp yıkadıktan sonra altı açık olan az kızdırılmış tencereye koyalım.
Üstüne ince ince doğradığınız soğanı, margarini, tereyağı,ekleyip kapağını kapatalım.
Harıl ateşte pişiriniz.
Suyunu salıp çekmeye başlandığında et bulyon ilave edilip tekrar kaynatılır.
Demlemeye almadan önce doğradığınız biberleri ekleyip 1-2 çevirip ocağı kapatınız.
Fındıklı Islak Browni
Fındıklı Islak Browni? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Yaklaşık 3 su bardağı kadar un (yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir fazla ya da daha az olabilir)
2 çay bardağı şeker
3 çay bardağı su
1-2 damla limon suyu
Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti hazırlayalım şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp kaynatalım.
Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu sıkalım ve biraz daha kaynatıp altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
Daha sonra oda ısınızda ısınmış yağı yoğurma kabına alın içine un hariç malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
En son yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yapın daha sonra hamuru şekil verip tepsiye dizin
Daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Fırından aldıktan sonra soğumuş şerbete batırın arka ve ön yaparak şerbetten hemen çıkartın.
Daha sonra servis tabağına dizerek dolapta dinlendirin çayınızın ve kahvenizin yanına yakışan bu browni tarifini kaçırmayın
Hamur Kızartması
Hamur Kızartması? Onlarca kişinin defterindeki Hamur Kızartması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2-2, 5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri karıştıralım.
Unu yavaş yavaş ekleyelim.
Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Hamuru yarım saat dinlendirelim.
Hamuru çok ince olmayacak şekilde açalım.
Bıçak yardımıyla keselim.
Kızgın yağda çevirerek kızartalım.
Beef Bourguignon
Beef Bourguignon nasıl yapılır merak ediyorsanız doğru yerdesiniz! Püf noktaları, adım adım yapılışı ile Beef Bourguignon hazırlayıp pişirmeye bırakın.
Kategori: Et
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1/2 kilogram dana döş eti
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet havuç
100 gram mantar
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı tereyağı
1-2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Beef Bourguignon için ısıtmış olduğunuz tencerenizde etinizi güzelce önlü arkalı mühürleyin.
Ardından eti içinden alın, yağı, küp doğranmış soğanla sarımsağı ve havucu ilave edin.
Unu ve salçayı da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından hizasında sıcak su ekleyip etleri tekrar içine alarak pişmeye bırakın.
Defne yaprağı ve baharatları da ilave edin.
Pişmesine son on dakika kala mantarlarınızı ilave edip tekrar pişmeye bırakın.
10 dakika sonra Beef Bourguignon hazır.
Kaşarlı Yumurtalı Ekmek
Kaşarlı Yumurtalı Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 tane tost ekmeği
8 tane dilim kaşar
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Yumurta tuz ve maydanoz çırpılır.
Tost ekmeği üçgen olacak şekilde 2 ye kesilir.
Dilim kaşarlar da 2 ye kesilip tost ekmeğinin arasına koyulur.
Çırpılan yumurtaya bulanıp az yağda kontrollü kızartılır.
Vişneli Islak Kek
Vişneli Islak Kek? Vişneli Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Bir su bardağı vişne (isterseniz dondurulmuş, isterseniz reçelden kullanabilirsiniz)
Yarım su bardağı damla çikolata
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım.
Üzerine süt, sıvı yağ ekleyip tekrar karıştıralım.
Üzerine elenmiş un, kabartma tozu,vanilya, kakao ekleyelim ve karıştıralım.
Daha sonra damla çikolataları da ekleyelim ve karıştıralım.
Orta boy kare borcama kekimizi dökelim üzerine vişneleri ekleyelim.
Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede kontrollü pişirelim yaklaşık 45 dk da pişiyor.
Kekimiz pişerken sosu yapalım.
Malzemeleri ufak bi tencerede karıştıralım ocağa alalım.
Pişen ve ilk sıcaklığı geçen kekin üzerine sosumuzu dökelim.
Sos fazla gelmesin hepsini çekecektir. Şimdiden
Unsuz Prenses Bulut Kek (Ağızda Eriyen)
Unsuz Prenses Bulut Kek (Ağızda Eriyen)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
M boy yumurta kullandım şayet l boy kullanırsanız nişastayı 1 kaşık artırmanızı tavsiye ederim
4 adet yumurta (oda ısısında olursa daha iyi kabarır kekimiz)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
2 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Öncelikle genişçe bir kabın içine yumurtalarımızı kırıp şekeride ekleyip köpürene kadar çırpalım.
Yağını da ekleyip bir kaç dakika daha çırpalım.
Kabartma tozu, vanilya,nişastamızı da ekleyip spatulayla aşağıdan yukarı karıştıralım.
Yağlanmış kek kalıbımıza dökelim.
180 derecede ısınmış fırında kontrollü bir şekilde pişirelim kekimiz in üstü çabuk kızarabilir kontrollü olun.
Kekimizi fırının en altından bir üstüne koyup pişirelim.
Piştikten sonra pudra şekeri ile servis yapalım.
Susamlı Tuzlular
Susamlı Tuzlular? Susamlı Tuzlular Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 paket margarin (250 gr)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta(beyazı içine sarısı üstüne)
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı mahlep
1,5 çay bardağı kahverengi susam
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar alarak yuvarlayıp üstüne hafif bastırarak şekil veriyoruz.
200 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü pişene kadar pişiriyoruz.
Kıyır kıyır ağızda dağılan nefis bir lezzet oluyor. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz,:)
Köfteli Kış Türlüsü
Yaz türlüsüne hepimiz bayılırız ama kış türlüsü de mevsiminde sebzelerle sıcacık hem çorba hem de yemek yerine geçen çok lezzetli bir tarif.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 6
Malzemeler:
250 gram kıyma
1/2 çay bardağı ince bulgur
1 adet küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet kereviz
2 adet patates
1 adet havuç
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı zerdeçal
1 su bardağı haşlanmış nohut
Hazırlanışı:
Öncelikle kıymamıza soğanı rendeliyoruz. İnce bulgur ve tuz, karabiberi ekleyip, 1 kaşık zeytinyağıyla güzelce yoğuruyoruz.
Fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz. 1 kaşık zeytinyağıyla köftelerimizi mühürlüyoruz ki dağılmasın.
1 lt sıcak suyu ekliyoruz. Havucu, kerevizi ve patatesleri istediğimiz şekil ve büyüklükte doğuruyoruz.
Tenceremize alıyoruz. Havuçlar olana kadar pişiriyoruz.
İçine daha önce haşlanmış nohutları ekliyoruz.
Oda sıcaklığında yoğurdumuzu, unu ve yumurta sarısını çırpıyoruz. Yemeğin suyundan alarak karışımı ılıklaştırıyoruz.
Tenceremize yavaş yavaş ilave ederek ekliyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra tuzumuzu ve zerdeçalı ekleyip kapatıyoruz.
Büğün Ne Pişirsem Yemeği
Büğün Ne Pişirsem Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 patlıcan
4 patates
1 soğan
5 -6 domates
1. 5 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı su
Hazırlanışı:
Patlıcanları parmak kalınlığında ince şekilde doğruyoruz.
Patatesleri de, soğanları piyazlıktan biraz kalın doğruyoruz ve biberleri de aynı şekilde ve hepsini sırayla kızartıyoruz ve salçalı sosumuz için de kabukları mı soyduğumuz domatesleri doğrayıp tava alıyoruz.
Salçayı ve baharatları ekleyip suyunu da koyuyoruz ve bi taşım kaynıyor.
Kızartığımız malzemeleri bu sosla karıştırıyoruz.
Közlenmiş Biber Mezesi
Közlenmiş Biber Mezesi? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4/5 adet közlenmiş kapya biber
2/3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Tuz
Hazırlanışı:
Ben hazır köz biberle yaptım. biberleri küp küp doğrayın ve süzgece alın suyunu iyice süzdürün.
Yoğurdu biraz su ile açın tuz ekleyin biberleri tabağa koyarak üzerine yoğurdu gezdirin.
Pul biber ve zeytinyağını da üzerine gezdirin
Kadayıflı Muhallebi Pasta
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Kadayıflı Muhallebi Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
5 su bardağı (1litre) süt
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta sarısı
1 paket krema
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı tereyağı
200 gr çiğ kadayıf
1 çay bardağına yakın şeker
1 çay bardağı ceviz&nbsp
Hazırlanışı:
1. Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeler uygun bir tencerede karıştırılır.
2. Un ve türevlerinin süte iyice karışması sağlanır.
3. Tencere ocağa alınır.
4. Orta ateşte karıştırarak pişirilir.
5. Muhallebi kıvamına geldiğinde tereyağı ve vanilya eklenir.
6. Kadayıf ufalanır, eritilmiş tereyağı ve şeker ile rengi dönene kadar kavrulur.
7. İçine çekilmiş cevizler eklenip karıştırılır.
8. Yuvarlak kalıp hazırlanacak kaba alınır.
9. En alta kavrulmuş kadayıf koyulur.
10. Üstüne muhallebiden aktarılır.
11. Bir kat daha kadayıf ve üstüne muhallebi koyulur.
12. En üstü kadayıf ile kaplanır.
13. Dolapta bekletilir.
14. Soğuyunca servis ederken çevresindeki kalıp çıkartılır.
15. Böylece pasta görüntüsünde kadayıflı muhallebi elde edilir.
16. Afiyetle Kuplarda da hazırlanabilir.
17. Tepsiye aktarılıp üçgen dilimlenerek kenarları kadayıfa bulanabilir.
18. Nasıl servis edilmek istenirse o şekilde hazırlanabilir.
19. Aynı muhallebiye kakao, çikolata vb ekleyerek farklı tatlarda sütlü muhallebi elde edilebilir.
Böğürtlenli Cheesecake
Kremasız cheesecake tutturmak işte bu tarifle çok kolay! Nefis böğürtlen sosuyla evde kolayca cheesecake yapmaya hazır olanları tarifimize alalım.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Porsiyon: 15
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı un
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
500 gram labne peyniri
3 adet yumurta
2 paket yulaflı bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı süt
1 su bardağı böğürtlen
1 tatlı kaşığı nişasta
1 su bardağı su
Hazırlanışı:
İlk önce alt tabanı oluşturarak tarife başlıyoruz. Bisküvileri rondodan geçirip bir kaba alıyoruz 3 yemek kaşığı tereyağını eritip bisküvilere ekliyoruz, sonra sütü ekliyoruz ve güzelce karıştırıp kelepçeli kalıba taban oluşturuyoruz ve dinlenmesi için dolaba kaldırıyoruz.
Gelelim iç harcı oluşturmaya. İlk önce bütün katıları karıştırıyoruz (şeker, vanilya, un, nişasta) hepsini mikserle karıştırıyoruz.
Sonra labne peynirini ekliyoruz, onunla beraber 2 dakika karıştırıyoruz.
Son olarak 3 adet yumurtamızı teker teker ekleyip 2-3 'er dakika karıştırıyoruz.
Dolaba kaldırdığımız alt tabanın üstüne ekliyoruz ve ilk 10 dakika 200°C fırına koyuyoruz, sonraki 25 dakika ise 160°C'de pişmeye bırakıyoruz.
Kekiniz pişerken böğürtlenli sosunuzu hazırlayın. Böğürtleni, şekeri ve suyu sos tencerenize alın kaynayana kadar pişirin, dilerseniz böğürtlenleri blenderdan geçirebiliriz. Kaynayınca nişastayı ekliyoruz ve karıştırarak soğumaya alıyoruz.
Cheesecake 1 gece dolapta dinlensin (eğer gün içinde yenmesi gerekiyorsa en az 4 saat dinlensin dolapta) ve sosu ekleyin, afiyetle yiyin.
Mardin Usulü İçli Köfte
Mardin Usulü İçli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
500 gr ince bulgur
500 gr irmik
Su
Tuz
500 gr kıyma
1 kg kuru soğan
Karabiber
Pulbiber
Maydanoz(arzuya göre)
Hazırlanışı:
Geniş bir kaba irmik,bulgur ve tuzu boşaltıp ılık suyla kuru yer kalmayacak şekilde ıslatıyoruz.
Üzerini kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
Bulgur dinlenince iç harcını hazırlıyoruz.
Kıymayı geniş bir tencereye alıp kavuruyoruz.
Soğanları ince ince kıyıp veya robottan geçirip yıkıyoruz.
Suyunu avucumuzla sıkıp kavrulan kıymanın üzerine boşaltıyoruz.
Suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
En son tuz maydanoz ve baharatları ekleyip ocaktan alıyoruz.
Soğuması için serin bir yerde bekletiyoruz.
Bu arada dinlenen irmik ve bulgur karışımını özleşene kadar yoğuruyoruz.
Gerekirse elimizle üzerine hafif su serperek yumuşak olmayan ama birbirini tutan bir hamur elde ediyoruz.
Sonrası artık size kalmış Şekillendirebildiğiniz kadar
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve içini oyup iç harcımızdan koyup kapatıyoruz.
Pişirme aşaması da zevke göre değişiyor, biz kaynar suyun içine atıp bir iki taşım kaynatıp köfteler suyun üzerine çıktımı kevgirle alıp bir süzgece aktarıyoruz.
Sonrasında ev halkının isteği doğrultusunda yarısını sıvı yağda kızartıyoruz. Ama siz dilerseniz kaynatmadan da direk kızartabilirsiniz.
Tam Buğday Unlu Grissini
Dışarıdan almaya son vereceğiniz enfes bir tuzlu atıştırmalık tarifimiz var! Tam buğday unlu girssini tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
3 çay bardağı tam buğday unu
1 adet yumurta sarısı
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay bardağı sıcak su
1/2 paket kabartma tozu
1 adet yumurta akı
1 tutam çörek otu
1 tutam kabak çekirdeği içi
1 tutam ay çekirdeği içi
1 tutam keten tohumu
Hazırlanışı:
Fırını 200 derece fan ayarında önceden ısıtalım.
2 çay bardağı unu, kabartma tozu, yumurta sarısı, zeytınyağı, sirke ve tuzu karıştıralım. Yavaş bir şekilde sıcak suyu ekleyelim.
Yapışkan bir hamur elde edeceğiz. Kalan 1 çay bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edelim.
Tam buğday veya tam tahıl unların emiciliği çeşidine göre değişim göstermektedir, kulak memesi kıvamını elde ettiğimiz an un eklemeyi bırakalım.
İçine çörek otu vb. kuru yemişler ekleyerek karıştıralım. Vegan bir ürün elde etmek isterseniz yumurta sarısı yerine 2 yemek kaşığı daha zeytinyağ ekleyebilirsiniz.
Dilediğin şekilde yapabilirsiniz; açıp kare kesebilirsiniz, tezgahta ince uzun şekilde yuvarlayabilir veya örgü şeklinde yapabilirsiniz.
Yumurta beyazını bir tabakta çırpın, şekil verdiğiniz grissinilerin üzerine sürün isterseniz üzerine ay çekirdeği ekleyebilirsiniz.
Önce 200 derecede 5 dakika pişirip üzerini kızartalım, sonra fırın derecesini 180 derece yapıp 20-25 dakika pişirelim.
Unutmayın ki fırından fırına pişirme süresi değişiklik gösterecektir, kontrollü pişirelim.
Dışı çıtır, esmer kavruk, içi lezzetli harika grissinileriniz oldu şimdiden.
Tam Kıvamında Enfes Tiramisu
Tam Kıvamında Enfes Tiramisu? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
2 yemek kaşığı dolusu un
200 gram labne peyniri
1 paket kedi dili bisküvi (12 adet 6 kup için yeterli)
1,5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı granül kahve
Çilek
Kakao
Hazırlanışı:
Bir tencereye labne peyniri hariç süt, yumurta sarısı, şeker, un ve nişastayı alın.
Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
İlk sıcaklığı geçince labne peyniri ekleyip mikserle çırpın. Kedi dillerini bıçakla ikiye kesin.
Ilık su, granül kahve ve şekeri karıştırın ve kedi dilini sosa batırıp kuplara dizin (1 kup için 2 bütün bisküvi kullandım yani 4 yarım bisküvi).
Ardından bir kepçe kremasını koyun ve tekrar kedi dilini sosa batırıp kremanın üzerine ekleyin. En son tekrar kedi dillerinin üzerini krema ile kapatın.
İyice soğuduktan sonra üzerine kakao serpin ve çilek ile servis edin.
Dumanı Üstünde Ev Ekmeği
Dumanı Üstünde Ev Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
5 su bardağı un
Yarım su bardağı mısır unu
2 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık bir fincan mısır unu
Hazırlanışı:
Ilık su, ılık süt, şeker, tuz, maya, yağ yoğurulacak kaba konup iyice karıştırılıp mayanın aktive olması beklenir.
Ardından un ve mısır unu eklenip ele yapışan bir hamur elde edilir.
Kapağı kapatılıp kabarması beklenir.
Kabardıkça karıştırılıp havası alınır. 3-4 kez havası alındıktan sonra fırın tepsisine biraz mısır unu serpilip hamur alınır.
Mısır unu kullanarak ele yapışmadan istenen şekil verilip üzerine kaşık arkası veya bıçakla çizik atılır. (Ben somun şekli verdim. Siz yuvarlaklar da yapabilirsiniz)
180 derecede ısıtılmış fanlı fırında nar gibi kızarana dek pişirilir.
Çıkarınca üzerindeki unlar bir fırçayla silkelenip su serpilip sofraya sarılır. Şimdiden. Market ve bakkaldan ekmek almaya son. Uzun süre bayatlamacak, yabancı el değmemiş, mis gibi tertemiz ekmeğimize siz de bayilacaksiniz. Akşamdan yapıp gece pişirdim. Sabaha hazırdı. Kahvaltıda bir dilim bile kalmadan tüketildi Not:Ekmek pişene kadar kesinlikle fırının kapağını açmayın.
Semizotlu Kinoa Salatası
Salata akşam yemeklerinin vazgeçilmez lezzeti. Renkli görüntüsüyle görsel şölen sunan salatalar hafifliğinden dolayı çok tercih ediliyor. İşte eşsiz lezzetiyle semizotlu kinoa salatası…
Porsiyon: 4 porsiyon
Malzemeler:
1 demet semizotu
Yarım su bardağı kinoa
Yeteri kadar su
1'er adet pancar ve kabak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı mercimek
1 çorba kaşığı kuru üzüm
3 çorba kaşığı keçi peyniri
Sosu için
1 çorba kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
Yarım limonun suyu
tuz
Hazırlanışı:
Kinoayı bir buçuk su bardağı kaynar suda 30 dakika bekletin ve süzün. Bir tencereye bir buçuk su bardağı kaynar su koyun ve kinoayı ekleyin. Tencerenin ağzı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Pancarı yumuşayana kadar haşlayıp süzün ve küp şeklinde doğrayın. Halka dilimlediğiniz kabağı zeytinyağında hafif soteleyin. Mercimeği kaynar suda diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
Kinoayı servis kabına alıp içine semizotu yaprakları, pancar, kabak, mercimek, kuruüzüm ve keçi peynirini katıp harmanlayın.
Sos için zeytinyağı, mayonez, hardal, limon suyu ve tuzu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu salataya gezdirip servis yapın.
Pilav Üstü Hindi ( Bir Mardin Yemeği )
Pilav Üstü Hindi (Bir Mardin Yemeği)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 adet köy hindisi ( ben görev yaptigim yerden alıp temizlettim )
2 litre sıcak su
2 yemek kaşığı tuz
2 litre hindi suyu
10 bardak pirinç
Gerekirse tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Hindi güzel bir şekilde temizlenir.
Doğranır ve düdüklüye alınır.
Üzerine 2 litre kadar sıcak su eklenir.
Tuzu eklenir.
Düdüklünün kapağı kapatılır ocağa alınır.
Düdüklüde 30 dakika kadar pişirilir ocaktan alınır.
Suyu bir tencereye güzelce süzülür.
Ayrı bir tencereye sıvı yağ eklenir pirinç yıkanarak eklenir, biraz kavurduktan sonra hindi suyu eklenir pişmeye bırakılır.
Pişen pilav 15 dk kadar bekletilir, ardından servis edilir.
Saray Sarması
Saray Sarması? Saray Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 su bardağı süt
1, 5 çay bardağı un
1, 5 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Süt, un, kakao ve şekeri homojen olacak sekilde karıştırıp pişiriyoruz.
Kenara aldıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyip çırpıcıyla güzelce karıştırıyoruz.
Hindistan cevizi ile kapladığımız fırın tepsisine güzelce yayıyoruz.
Buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.
O sırada kremşantiyi hazırlıyoruz.
Onu da üzerine yaydıktan sonra 2- 3 saat buzdolabında soğumasını bekliyoruz.
Daha sonra eşit parçalara bölüp yuvarlayarak rulo olmasını sağlıyoruz.
Mısır Unlu Dereotlu Poğaça (Kıyır Kıyır)
Mısır Unlu Dereotlu Poğaça (Kıyır Kıyır)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
100 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çorba kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı mısır unu
2-2, 5 su bardağı un
1/2 (yarım) demet dereotu
Beyaz peynir
Ayrılan yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Susam veya çörek otu
Hazırlanışı:
Hamuru için dereotu ve un hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınıp yoğurulur.
Yavaş yavaş un ilave edilir, hamur toparlanmaya başlayınca en son dereotu ilave edilir.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Hamurdan küçük bezeler ayrılarak elde açılır içine beyaz peynir konularak şekil verilir.
Ben güzel şekil olması için kapattıktan sonra patates kesici ile kesik attım.
Şekil verilen poğaçalar fırın tepsisine dizilir, yumurta sarısı sürüp susam dökülür.
Isınmış fırında 180 derecede 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.