mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mor Lahana Kavurması
Mor Lahana Kavurması? Mor Lahana Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 küçük boy mor lahana( ince doğranmış)
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
Sarımsakları küçük doğrayıp yağda kavuralım üzerine salça ekleyip karıştıralım.
Doğranmış mor lahanamızı ekleyelim iyice karıştırıp baharatını ekleyelim.
Sonra suyunu ekleyip kontrollü pişirelim suyunu pilav gibi çekecektir.
Dilerseniz yoğurtla servis edebilirsiniz ılık veya soğuk tüketebilirsiniz. Hem günlerinize salata hem yemek yanına meze hemde sebze yemeği olarak tüketebilirsiniz her yemeğin yanına yakışacaktır.
Bebekler İçin Mercimek Çorbası (8 Aylık)
Bebekler İçin Mercimek Çorbası (8 Aylık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 tane bebek patates
1 tane bebek havuç
1 tane arpacık soğan
2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
Zeytinyağ
Kimyon
Hazırlanışı:
Havuç, patates, soğanı buharda haşladım.
2 yemek kaşığı kırmızı mercimeği, üzerini geçecek kadar su ekleyip ayrı bir tencerede haşladım. ( üzerindeki beyaz köpükleri aldım hep. Fazla sulu oldu, onuda biraz aldım üzerinden )
Haşlanan mercimeği, diğer haşladığım patates havuçlara ekleyip, püre haline getirdim.
Zeytinyağ ve çay kaşığının ucu ile kimyon ekledim.
Tart Kalıbında Meyveli Pasta
Tart Kalıbında Meyveli Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
2 paket toz krem şanti
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırpınız.
Ardından sıvı malzemeleri koyup tekrardan çırpınız. Un, vanilya kabartma tozunu ekleyip tekrardan çırpın.
Yağlanmış unlanmış tart kalıbına hamurumuzu dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirin.
Kek pişip ilk sıcaklığı geçince ters çevirdiğiniz keke bir bardak sütü dökünüz ve üzerine krem şantisini koyup dilediğiniz gibi meyveler ile süsleyiniz çocuklarınız çok severek yiyeceklerdir.
Mısır Unlu Kabarık Pişi
Mısır Unlu Kabarık Pişi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı yoğurt veya 1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 pk kabartma tozu
1 su bardağı mısır unu (250 ml bardak)
Aldığı kadar beyaz un
Hazırlanışı:
Un hariç malzemeleri karıştırın, yavaş yavaş un ekleyin.
Ele yapışmayan bir hamur yapın.
Dinlendirin, benim zamanım vardı 2 saat dinlendi.
Tek tek açıp kesin.
Kızgın yağda kızartın.
Yağlı Un Helvası
Yağlı Un Helvası? Yağlı Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 su bardağı un
1, 5 su bardağı sıvı yağ
125 gram margarin
3 su bardağı su
2, 5 su bardağı şeker
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi ocağa alıp şeker eriyene dek karıştırıp bir iki taşım kaynatıp altını kapatalım.
Daha sonra sıvı yağımızı ve margarininizi tenceremize alalım eritelim ve unumuzu ekleyip kavuralım renginin koyu olması gerekiyor böyle güzel görünmesi için.
Yeterli miktarda döndükten sonra ocağın altını kısıp şerbetimizi karıştıra karıştıra dökelim topaklanmaması için.
1-2 dk. Daha karıştıralım ve hazır. Herkese. Hayırlı kandiller
Mükemmel Bir Biber Turşusu
Mükemmel Bir Biber Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
2 kilo fındık biber
2 kilo 7 kardeş biberi
Sarımsak
5 kilo su (biz suyun kireci gitmesi için kaynatıp soğuttuk)
1 yemek kaşığı limon tuzu
8 kaşık iri tuz
2 bardak sirke (Üzüm sirkesi)
Hazırlanışı:
Turşu suyu; 5 kilo suya (kaynatıp soğutursanız turşunuz daha kıtır olacaktır) tuz, limon tuzu ve sirkeyi ekleyip çözülünceye kadar karıştırıyoruz.
Biberlerimizin saplarının ucundan biraz alıyoruz ama tamamen koparmıyoruz yoksa turşumuz erir daha sonra güzelce yıkayıp bidonlarımıza dolduruyoruz üzerine sarımsaklarımızı da koyup güzelce kapatıyoruz. Deneyeceklere şimdiden.
Peynirli Kırmızı Biber Dolması
Peynirli Kırmızı Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
8-10 tane dolmalık veya sivri kırmızı biber
Peynir veya ekşimik
Salça
Su
5 tane kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kekik
2 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı nane
7 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Pirinci ve bulguru çok güzel yıkıyoruz.
Kuru soğanı çok küçük şekilde doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.
Salçamızı da ekleyip soğanla kavuruyoruz ve bulguru ve pirinci ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Baharatları da ekleyip bir kaç kere harmanladıktan sonra sıcak suyu ekleyip demlenmesini bekliyoruz.
Önceden dolma içini hazırlıyoruz herkes istediği gibi dolma içi hazırlayabilir.
Biberlerin içini temizliyoruz ve dolduruyoruz.
Üstüne kapak olarak peynir veya ekşimik kullanıyoruz ve peynir veya ekşimik eriyene kadar pişiriyoruz,.
Saç Tava
Saç Tava? Saç Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
400 gr dana kuşbaşı
2 adet soğan
3 yeşil biber
1 kırmızı biber (İsteğe bağlı)
2 domates
Sıvı yağ
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kekik
Hazırlanışı:
1 İlk önce etleri saçta yağ ile kavurun.
Ardından biberleri ve soğanı ekleyiniz.
Biraz daha kavrulduktan sonra kabukları soyulup rendelenmiş domatesleri ekleyiniz.
Sonra tuzu ve baharatı ekleyerek biraz daha pişiriniz. Herkese.
Patatesli Kurabiye
Bayatlamayan kurabiye arayanlar, hem ağızda dağılsın hem uzun süre dayansın diyenler buraya: İşte mis gibi patatesli kurabiye tarifi, buyurunuz!
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Porsiyon: 25
Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta beyazı
125 gram margarin
4,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 adet büyük boy patates
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet yumurta sarısı
1/2 çay bardağı susam
Hazırlanışı:
Haşlayıp ezdiğiniz patateslere tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın ve kenara alın.
Başka bir kaseye un ve kabartma tozu hariç tüm kurabiye hamuru malzemelerini ekleyin ve karıştırın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek kasedeki sıvı karışıma ekleyin.
Hamur iyice toparlanıp kıvamını aldığında ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde hafifçe yuvarlayın ve bastırarak harç koymak için hafifçe açın.
Hazırlamış olduğunuz patatesli harçtan her bir kurabiye hamuruna yaklaşık bir yemek kaşığı koyun.
Hamuru yarım ay olacak şekilde kapayın ve kapattığınız kısmı aşağıda kalacak şekilde elinizde yuvarlayarak şekil verin.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin üstlerine bir fırça ile yumurta sarısı sürün.
Yumurta sarısı üzerin susam serpin ve 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Bayatlamayan patatesli kurabiyeleriniz hazır,!
Muhteşem Erik Marmelatı ( Tarçın- Karanfilli)
Muhteşem Erik Marmelatı (Tarçın- Karanfilli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 kilo anjelik erik
3 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tereyağı
4-5 adet karanfil
1 çubuk tarçın
Hazırlanışı:
İlk önce eriklerimizi tertemiz yıkayalım.
Kabukları ile robottan geçirelim tencereye alıp üzerine şekerimizi ve karanfil- tarçınımızı ekleyelim karıştıralım ara ara karıştırmaya devam edelim.
Kaynayınca tereyağı ve limonu ekleyelim.
Çıkan köpükleri muhakkak alalım.
30 dk kaynadıktan sonra sıcak sıcak kavanoza alıp ağzını sıkıca kapatalım. Afiyet şifa olsun
Beşamel Soslu Fırında Karnabahar
Beşamel Soslu Fırında Karnabahar? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 kg karnabahar
2-3 havuç
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
Rendelenmis kaşar
Hazırlanışı:
Dallarından ayrılmış karnabaharı ve kabuğu soyulmuş havuçları ayrı tencerelerde haşlıyoruz.
Başamel sos için tereyağı tavada eritip unu ekliyoruz hafif karıştırıp sütü ilave ediyoruz.
Krema kıvamına gelene kadar pişirip karabiber ve tuzu ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Haşlanan sebzeleri süzüp hafif yağlanmış fırın kabımızın içine alıyoruz.
İlk soğuğu çıkan beşamel sosu üzerine ekleyip önceden ısıtılmış 190 derece fırına veriyoruz.
Son anlara doğru üzerine rendelenmiş kaşarları da ekleyip kızarana kadar pişiriyoruz.
Kızıl Buğday Ekmeği
Kızıl Buğday Ekmeği? Kızıl Buğday Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
450 buğday Unu typ 550. ( weizen mehl )
100 kızıl buğday Unu typ 630 ( Dinkel mehl)
200 çavdar Unu typ 1150. (Rogen mehl )
1 tatlı kaşığı şeker
3 tatlı kaşığı Tuz
1/2 (yarım) yaş maya
1 çorba kaşığı ekşi maya
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp hamuru yoğuruyoruz.
Hamuru yoğurduk dan sonra bir saat bekletiyoruz.
Hamuru sonra ekmek şekli verip kapaklı borcamı yağlayıp, altına biraz un serpip, ekmeğimizi ortasına yerleştiriyoruz.
240 derece orta kata 50 dk piştikten sonra bir 10 dk da ekmek kabının kapağını alıp pişiriyoruz.
Sonuç mis gibi çıtır çıtır Ekmeğim.
Yumuşacık Poğaça
Yumuşacık Poğaça? Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarim su bardağı sıvı yağ
3 yumurta (1 sarısı üzerine ayrılacak)
1 paket yaşmaya
2 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 su bardağı un
2 patates
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı süt
3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
Önce karıştırma kabına süt, maya ve tozşeker koyup karıştırılır ve yumurta ve sıvı yağ da ekleyip karıştırdıktan sonra un ve tuz ilave edip kulak memesinde hamur elde edilir.
Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Sonra hamurdan yuvarlak bezeler ayırıp içine patates koyup kapatılır ve tepsiye dizilir ve yarım saat mayalandırılır.
Sonra üzerine yumurta sarısıyla karıştırılmış süt, tozşeker karışımı sürüp kavrulmuş susam serpilir ve 180 derecede pişirilir.
Pudra Şekerli Çatlak Kurabiye
Pudra şekerli çatlak kurabiye tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Tadına doyulmayacak bir kurabiye kendisi.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 1
Malzemeler:
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz
3 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı pudra şekeri
Hazırlanışı:
Karıştırma kabımıza yumurtayı, tuzu, şekeri, vanilyayı alıp çırpalım.
Ardından yağı, unu, kakaoyu, kabartma tozunu ilave edip spatula yardımıyla karıştıralım.
Hamuru kapağı olan bir kaba alalım ve kabın kapağını kapatıp, buzdolabında iki saat dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan küçük parçalar alıp, yuvarlayalım.
Yuvarladığımız parçayı pudra şekerine bulayıp ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına alalım. Kurabiyeler çatlamaya başlayıncaya kadar pişirelim.
İlk sıcaklığı gittikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Ensaimada Tarifi
3Sa Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 3 Saat 25 Dakikada Ensaimada Tarifimizde Görün.
Kategori: Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
3 su bardağı un (360 g)
2 adet yumurta
1 &ccedil;ay bardağı ılık s&uuml;t (100 ml)
1 &ccedil;ay bardağı toz şeker (80 g)
1 tatlı kaşığı kuru maya
50 g tereyağı (yumuşak)
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamuru a&ccedil;mak i&ccedil;in)
Pudra şekeri (servis i&ccedil;in)
Margarin (bitkisel kaynaklı alternatif)
Hindistan cevizi yağı (hafif tatlımsı bir aroma verir)
Badem s&uuml;t&uuml
Yulaf s&uuml;t&uuml
Hindistan cevizi s&uuml;t&uuml
Laktozsuz s&uuml;t
Esmer şeker
Hindistan cevizi şekeri
Ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu (hamura değilse &uuml;stte kullanım i&ccedil;in)
Eritritol veya stevia gibi doğal tatlandırıcılar
Tam buğday unu (bir miktar karıştırarak kullanılmalı)
S&uuml;r&uuml;lebilir fındık kreması veya &ccedil;ikolata kreması
Tatlı lor peyniri
Limon kreması (lemon curd)
Re&ccedil;el veya marmelat
Hazırlanışı:
1. Ilık s&uuml;t, maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri karıştırın.
2. 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
3. Un, tuz ve kalan şekeri geniş bir kapta karıştırın.
4. Yumurtaları ve mayalı s&uuml;t&uuml; ekleyin.
5. Ele yapışmayan, hafif yumuşak bir hamur yoğurun.
6. Gerekirse &ccedil;ok az un ilave edebilirsiniz.
7. Hamurun &uuml;zerini &ouml;rt&uuml;n ve 1 saat kadar ılık ortamda mayalanmaya bırakın.
8. Hamuru 6&ndash;8 eşit par&ccedil;aya b&ouml;l&uuml;n.
9. Her birini incecik a&ccedil;ın (yufka gibi).
10. &Uuml;zerine tereyağı s&uuml;r&uuml;n ve rulo yaparak kendi etrafında spiral şeklinde sarın.
11. Spiral hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
12. &Uuml;zerini &ouml;rt&uuml;n ve 1 saat daha mayalandırın.
13. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt-&uuml;st ayarda 20&ndash;25 dakika pişirin.
14. &Uuml;zeri hafif kızarınca fırından &ccedil;ıkarın.
15. Soğuduktan sonra bolca pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
16.
Mısır Unlu Pide Poğaça
Mini pide poğaçalar damaklarda yer etmeye geliyor. Mısır unlu pide poğaça tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Ellerinize sağlık.
Kategori: Poğaça
Porsiyon: 25
Malzemeler:
1 su bardağı mısır unu
5 su bardağı beyaz un
2 adet yumurta
21 gram yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1,5 su bardağı süt kaymağı
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Derin yoğurma kabımıza ılık su ve mayayı alalım. kenardan toz şeker ilavesi ile 10 dakika aktifleşmesini bekleyelim.
Un hariç malzemeleri ilave ederek karıştıralım.
Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak hamur oluşturalım.
Hamuru tezgaha alıp hafif unlayarak iyice yoğuralım.
Elimizi sıvı yağa batırıp toparlayalım. Üzerini örterek 1 saat bekletelim.
25 adet bezelere bölerek şekil verelim. Minik minik pideler hazırlıyoruz.
İç harcı için ben kavrulmuş kıyma kullandım. dilediğiniz iç malzemeyi döşeyerek uç kısımları açılmaması için kahvaltı çatalı ile bastırabilirsiniz.
Minik pidelerin tamamına şekil verdikten sonra 15 dakika tepside bekletelim.
Yumurta sarılarını bir kaşık zeytinyağı ile çırparak fırça yardımı ile sürelim. 180 derecede ön ısıtmalı fırında pişirelim.
Zeytinyağlı Enginar Dolması
Zeytinyağlı Enginar Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
5 adet enginar
100 gram bezelye
1 adet oatates
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı şeker
1 ölçek tuz
1 adet portakal
1 adet limon
1 adet soğan
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Havuçları minicik doğrayıp kaynar suya atın patatesleri de minicik doğrayıp 5 dakika ardından suya atın.
Malzemeler yumuşayınca suyunu süzün.
Ardından soğanı doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Havuç ve patatesleri içine atın bezelyeyi de ekleyin.
2 dakika karıştırın malzemelerin ezilmesine izin vermeyin biraz diri kalmalı.
Bu sırada enginarları limon suyuyla ovun. Bir tencereye yerleştirin.
İçerisine hazırladığınız harcı eşit şekilde dağıtın.
Bunun üzerine 1 adet portakal suyunu dökün, yarım limon suyunu dökün.
Şekeri tuzu ilave edin.
1 çay bardağı suyuve bir miktar zeytinyağını ekleyin.
Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
Karaciğere çok faydalı bir yemek yaptınız. Daha fazlası için sayfama beklerim bolboltarif.
Borcamda Elmalı Tart
Borcamda Elmalı Tart? Borcamda Elmalı Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
Yarım paket margarin (Tereyağ ile karıştırabilirsiniz)
1 yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
Vanilya
Un
2 büyük tatlı elma
1 çay kaşığı tarçın
Ceviz iri den az küçük parçalanmış
2 yemek kaşığı toz şeker
Damak tadınıza göre şekeri azaltıp artırabilirisinz
Hazırlanışı:
Margarin oda sıcaklığında olacak yumuşak yani. Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamına getirin.
Hamurdan bir parça koparıp 2 ceviz büyüklüğü diyelim ayırın. Küçük yuvarlak borcam kalıp yağlayalım margarin ile hamuru
Borcamın ortasına koyup elimizle açalım. Borcamın heryeri eşit olacak şekilde heryeri. Üstüne soğumuş elmalı harcımızı onun üstüne de ayırdığımız hamuru merdane ile açıp uzun uzun kesip kafes yapalım yada az dondurucuda bekletip rendeleyebilirsiniz hamuru oda güzel olur.
Ben en son pekmez yaptım üstüne güzel kızarması için 180 derecede alt üst pişiriyoruz. Ben altı iyi pişsinn diye en son fırının en altına koyuyorum daha güzel oluyorr üstüne pudra şekeri afiyet olsn
Sebzeli Bulgur Pilavı
Sebzeli Bulgur Pilavı? Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
1 adet soğan
2 adet çarliston biber
1 adet kırmızı biber
1 adet kabak
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayıp, 2 kaşık yağda kavurun. 1 kaşık salçayı ekleyip, bir süre daha kavurmaya devam edin.
Doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri de koyup tencerenin ağzını kapatın. Küp Küp doğradığınız domatesleri ekleyip, tuz ve baharatları atın.
Ağzı kapalı şekilde 5 dakika pişirin.
En son doğradığınız kabağı koyun ve bir süre daha pişirin.
Daha sonra bulguru ekleyip, üzerini geçecek şekilde sıcak su koyun.
Birkaç kez tıkırdamaya başlayınca ocağın altını yarıma alın. Bulgurun yumuşaklığını kontrol ederek, gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
Patatesli Kabak Mücver
Bu sefer kabak mücver tarifine patates ekleyerek, tadını zenginleştirdik. İşte tarifi.
Kategori: Mücver Tarifleri
Malzemeler:
1 adet orta boy kabak
1 adet orta boy patates
2 adet küçük boy yumurta
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı un
Tuz, Karabiber, kırmızı pul biber
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Patatesli kabak mücver yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy kabağın ve 1 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, rendeleyin. Suyunu iyice sıkıp, karıştırma kabına alın.
Rendelenmiş kabak ve patatesin üzerine 2 adet küçük boy yumurta kırın. 1 tutam ince ince doğranmış dereotu, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve 2 yemek kaşığı un ekleyin. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyup, iyice karıştırın.
Daha sonra geniş bir tava içine sıvı yağ koyup, hafifçe kızdırın. Patatesli kabak mücver karışımından 1 yemek kaşığı alıp, yağın içine koyun. Üzerlerine hafifçe bastırın. Her iki tarafını pişirin.
Patatesli kabak mücver piştikten sonra servis tabağına koyun. Ilık ya da soğuk olarak yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
Vanilyalı Macaron (Videolu)
Vanilyalı Macaron (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
110 gram yumurta akı
150 gram badem tozu
150 pudra şekeri
40 gram su
150 gram şeker
200 gram beyaz çikolata
70 gram krema
1 çay kaşığı vaniliya esansı (Veya 1 paket vanilin)
Hazırlanışı:
4 adet yumurtanın aklarını ayırıp vaktiniz varsa 2 yoksa 1 gün bekletin. Bu miktar yaklaşık 150 gram yapıyor fakat 2 gün bekleyeceği için fazla suyu uçacaktır ve gramı azalacaktır (Bize 110 gram lazım olacak) amaç fazla neminden kurtulmak.
Bir kaba yumurta aklarını sarılarından ayırıyoruz (Kesinlikle sarısı bir damla bile kaçmayacak) Üzerine streç ile sıkıca kaplayın ve 8-10 delik açın ki nem uçuşabilsin. Serin bir yerde odada, serin yeriniz yoksa buzdolabında bekletin.
Badem tozunu 2 sefer eleyin. Pudra şekerini de üzerine 1 sefer eleyin.
Bekletilmiş yumurta aklarını 2 kaba 55er gram olacak şekilde bölün. (2 kap, her birinde 55 gram yumurta akı).
Mixerde birinci 55 gram yumurta akını kar beyazı olana kadar çırpın. Aynı zamanda 40 gram şu ve 150 gram şekeri şeker eriyene kadar karıştırın ve dokunmadan 118 derece olana kadar kaynatın (Süre olarak kaynadıktan sonra yaklaşık 2-3 dakika sonra)
Çırptığınız yumurta aklarına (Mixer çırpmaya devam etsin)şerbeti çok ince ip gibi yavaşça ilave etmeye başlayın. Çırpma işlemi devam etmeli. Gıda boyası ilave edecekseniz şerbet ilavesi sonrasında ilave edin.
55 gram yumurta akını (Diğer yarısını) çırpmadan! elenmiş badem -pudra şekeri karışımına ilave edin.
Çırpılmış yumurta aklarını bademli karışımına 3 seferde spatula ile ilave edin ve dairesel hareketler ile (havayı hep bir girdap içinde korur gibi) spatula ile karıştırmaya başlayın.
Kıvamı ne şu gibi ne spatuladan düşmeyecek kadar katı olmalı (Spatuladan çok yavaş bant şeklinde akmalı. Kopmadan 8 çiziyorsanız olmuştur.
Sıkma torbası ile yağlı pişirme kağıdı serili tepsiye 2 parmak aralıklarla 1 tl büyüklüğünde sıkın.
Tepsiyi bir kaç kez tezgaha vurun veya avucunuzla tepsiye alttan vurun ki hava kabarcıkları çıksın.
20-30 dakika kadar üstleri hafif kabuk bağlayana kadar tepsileri bekletin. Parmak ile dokunun, yapışmamalı. Bu çatlamaları önler.
150 derece önceden ısıtılmış fırında fansız 16 dakika pişirin (Bu en zor nokta çünkü herkesin fırını farklı. Tavsiyem
14 dakikada fırını açın ve bir tanesine bakın çığ değil ise alın çığ ise her 2 dakika da bir kontrol ederek sizin için ideal süreyi bulun)
Fırından çıkarın ve 15 dakika kadar kağıdın üzerinde soğutun.
Ganaj yapılışı için kremayı vanilya esansı ile kaynama noktasına getirin çikolatayı ilave edip içinde eritin.
Ganajı soğumuş macaron yarışına sıkın ve diğer yarısı ile kapatın.
Uyku Kaşık Maması
Uyku Kaşık Maması? Onlarca kişinin defterindeki Uyku Kaşık Maması Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 yemek kaşığı yulaf unu
1 yemek kaşığı bebek irmiği
2 adet bebe bisküvisi
Çeyrek muz
Hazırlanışı:
Yulaf unu irmiği ve bir su bardağı suyu karıştırarak muhallebi kıvamına getiriyorum.
Piştikten sonra ezdiğim muzu ve bebe bisküvilerini atıp karıştırıyorum
Muffin Kek Çilekli
Muffin Kek Çilekli? Muffin Kek Çilekli Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı tereyağı
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un
1 çay bardağı şeker
6 adet çilek küçük küçük doğranmış
Hazırlanışı:
İlk önce yumurta ile şekeri mikser ile çırpalım ve sırası ile malzemeleri koyalım.
Tereyağını eritip bırak ılıyınca ilave edelim.
En son un ve kabartma tozu vanilyayı ekleyip güzelce çırpalım.
Her bir muffin kağıdımıza pay edelim.
Tam 12 adet çıktı ben en küçük kepçem ile iki şer iki şer koydum. Bire bir yetti.
En son çilekleri pay edelim.
Üzerine ve 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirelim
Trabzon Hurmalı Bar
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Trabzon Hurmalı Bar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
160 g yulaf
80 g Hindistan cevizi
125 g tam buğday unu
150 g tereyağı
120 g esmer şeker
20 g pekmez
5 g kabartma tozu
1 büyük boy Trabzon hurması
Hazırlanışı:
1. Yulaf, Hindistan cevizi ve unu geniş bir kapta karıştırın.
2. Tereyağını bir sos tenceresinde eritin, şeker ve pekmezi ilave edip kaynatın.
3. Kaynamaya başlayınca kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
4. Karışımı unlu karışıma ekleyip t&uuml;m malzeme iyice &ouml;zdeşleşene kadar karıştırın.
5. Harcı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın.
6. Elinizle bastırıp harcın her tarafa yayılmasını sağlayın.
7. Trabzon hurmasını k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;p doğrayıp harcın &uuml;zerine yayın.
8. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
9. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
Sahanda Yumurta
Her evde bulunan malzemeler ile en güzel sahanda yumurta yapmak için mutfaktayız. Sahanda yumurta nasıl yapılır diyenler buyursunlar!
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
2 adet yumurta
1 tutam pul biber (arzuya göre)
Hazırlanışı:
Sahanı ocağa alın ve birkaç dakika ısıtın. Ardından tereyağını ekleyin.
Tereyağı eridikten sonra tuzu ekleyin.
Yumurtaların sarısının dağılmaması için yavaşça ekleyin, tuz serpin ve yumurtaları pişirmeye bırakın. Daha pişmiş tercih ederseniz bu aşamada üzerine kapak kapatarak da pişirebilirsiniz.
Arzuya göre üzerine son aşamada pul biber ya da sevdiğiniz baharatları serpebilirsiniz.!