mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ballı Susamlı Tavuk Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Ballı Susamlı Tavuk Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
500 g tavuk g&ouml;ğs&uuml; veya but (kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet yumurta (&ccedil;ırpılmış)
Yarım &ccedil;ay bardağı sıvı yağ (kızartma i&ccedil;in)
2 yemek kaşığı susam
3 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı sirke (elma veya &uuml;z&uuml;m)
1 yemek kaşığı ket&ccedil;ap
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi (isteğe bağlı)
Yarım &ccedil;ay bardağı su
G&ouml;ğ&uuml;s eti yerine but eti kullanabilirsiniz (daha sulu olur).
Beyaz et yerine hindi g&ouml;ğs&uuml; tercih edebilirsiniz.
Sadece mısır nişastası veya pirin&ccedil; unu kullanarak daha &ccedil;ıtır bir sonu&ccedil; alabilirsiniz.
Glutensiz diyet i&ccedil;in nohut unu ya da patates nişastası kullanılabilir.
Yerine yoğurt veya ayranla hafif bir kaplama yapılabilir.
Vegan versiyon i&ccedil;in mısır nişastası + su karışımı veya keten tohumu jeli kullanılabilir.
Ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu, agave şurubu veya pekmez ile değiştirilebilir.
Daha hafif tat isteyenler yarı yarıya bal + limon suyu kullanabilir.
Tuzlu tadı dengelemek i&ccedil;in yerine teriyaki sos veya az tuzlu soya sosu kullanılabilir.
Soya alerjisi olanlar i&ccedil;in nar ekşisi veya balsamik sirke alternatif olabilir.
Elma veya &uuml;z&uuml;m sirkesi yerine pirin&ccedil; sirkesi kullanabilirsiniz (&ouml;zellikle Asya usul&uuml; i&ccedil;in ideal).
Sirke yerine birka&ccedil; damla limon suyu da eklenebilir.
Domates p&uuml;resi + az şeker karışımıyla daha doğal bir sos elde edebilirsiniz.
Acılı versiyon i&ccedil;in acı sos (Sriracha, chili sos) eklenebilir.
Taze zencefil yerine toz zencefil kullanılabilir.
Sarımsak yerine sarımsak tozu eklenebilir.
Kavrulmuş beyaz susam yerine siyah susam kullanabilirsiniz (daha yoğun aroma verir).
Susam yerine kavrulmuş yer fıstığı veya kaju da eklenebilir.
Hazırlanışı:
1. Tavuk par&ccedil;alarını tuzlayın.
2. Un ve nişastayı karıştırın, tavukları bu karışıma bulayın.
3. &Ccedil;ırpılmış yumurtaya batırın, tekrar unlu karışıma bulayın.
4. Tavukları kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın, fazla yağını s&uuml;zd&uuml;r&uuml;n.
5. Sos i&ccedil;in: Bal, soya sosu, sirke, ket&ccedil;ap, sarımsak, zencefil ve suyu k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir sos tenceresinde kaynatın.
6. Sos kıvam aldığında kızarmış tavukları i&ccedil;ine ekleyin.
7. Tavukları sosla iyice harmanlayın.
8. &Uuml;zerine susam serpip sıcak servis edin.
9.
Kolay Pasta Tarifi (Yaban Mersini)
Kolay Pasta Tarifi (Yaban Mersini) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 yumurta
4 yemek kaşığı ılık su
130g şeker
1 paket vanilya şekeri
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
100g nişasta
100 gr un
300g yaban mersini (biz dondurulmuş meyve kullandık)
50ml su
10g jelatin (ben toz jelatin kullandım)
2-3 yemek kaşığı şeker (isteğe göre)
Pastayı kaplamak için: (krema)
150g tereyağ
100g pudra şekeri
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı süt
Hazırlanışı:
Yumurtayı ve suyu yaklaşık bir dakika çırpın. Şeker ve vanilya şekerini ekleyip iki dakika daha çırpın.
Unu, nişastayı ve kabartma tozunu ekleyip kısacık devam karıştın.
İki tane 18lık kalıbı yağlayın ve hamuru iki kalıba paylaştırın.
Kekleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dakika pişirin.
Kekleri soğumaya bırakın ve bir kere ortadan kesin. Sonunda 4 kek tabanı elde etmiş olacaksınız.
Yaban mersinini ezin. Suyu ve jelatini bir tencerede iki dakika kaynatın.
Jelatini yaban mersinine ekleyin ve soğumaya bırakın.
Yağ, tuzu ve sütü bir mikserle yumuşayana kadar çırpın.
Yumuşacık olduktan sonra azar azar pudra şekerini ekleyin ve devam çırpın.
Bir pasta tabanını alın ve biraz yaban mersini dolgusunu yayın.
Üstüne tekrar bir kek koyun ve yine dolguyu yayın. En üst pasta tabanına yaban mersini dolgusu koymayın. Pastanızı bir kat krema ile kapattın ve 1 saat dondurucuya koyun.
Ardından tekrar bir kat kremayı pastanıza yayın ve soğumaya bırakın.
Artık pastanızı istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Biz kremayı kaynattık ve beyaz çikolata içine ekleyip renklendirdik. Ardından pastanın üstüne yaydık.
Yumuşacık Poğaça
Yumuşacık Poğaça? Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
6 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tuz
1, 5 tatlı kaşığı instant maya
2 adet yumurta (Beyazı hamura sarısı, üzerine )
Hazırlanışı:
Bütün malzemeler bir kapta iyice karıştırılır üzerine un eklenir.
Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olmalıdır.
İçerisine arzuya göre peynir, acı sos, patates vs. koyabilirsiniz. Deneyen herkese
Patates Çanağında Misket Köfte
Patates Çanağında Misket Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
8 adet iri patates
Kızartmak için sıvı yağ
Yarım kg kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 yumurta
1 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım çay bardağı galeta unu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz,kara biber,pul biber
Kimyon
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Rendelenmiş kaşar peyniri
Çeri domates
Hazırlanışı:
Kıymamızı uygun bir kaba alıyoruz ve malzemelerin hepsini ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Üzerini kapatıp buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz bizde o arada patateslerimizi hazırlıyoruz.
Patateslerimizi yıkayıp soyduktan sonra ortadan ikiye kesiyoruz bir tatlı kaşığı yardımıyla patateslerimizin içini oyuyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.
Borcama patateslerimizi diziyoruz.
Köftemizi misket şekilinde elinizde yuvarlayıp patateslerimizin içine yerleştiriyoruz.
Salça ve suyu karıştırıp yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz.
190 derece fırında köfteler pişene kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkarmadan 10-15 dk önce kaşarları ve çeri domates ekleyip tekrar fırına sürüp kaşarlar eriyene kadar bırakıyoruz deneyenlere.
Leopar Desenli Tatlı Ekmek
Leopar desenli tatlı ekmek tarifi; enfes lezzeti, şık sunumu ve yumuşacık dokusuyla hayran bırakacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Ekmek
Porsiyon: 10
Malzemeler:
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı laktozsuz süt
8 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri
5 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
2 çay kaşığı kuru maya
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı (3 tatlı kaşığı fazla) ham kakao
1 yemek kaşığı bitter damla çikolata
1 adet muz
2 adet portakal kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
Sütü ılıtın. Mısır nişastasını ekleyip çözünceye kadar karıştırın. Maya ve 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekerini ekleyip karıştırın. 8-10 dakika köpüklenene kadar bekletin.
Hindistan cevizi yağı ve şekerini, tuzu, vanilyayı ve portakal kabuğunu da maya karışımına ekleyip karıştırın. Unu ekleyip yoğurun. Yumuşak, pürüzsüz ve yapışkan bir hamur olmalı.
10 dakika bezin altında dinlendirin. 6-8 dakika kadar tekrar yoğurun. Küçük bir hamur parçası kopartın, parmaklarınızla gerin. Pencere bölmesi testi, hamurun hazırlığını gösterecektir.
Yırtılma görürseniz, test düzgün sonuç verene kadar yoğurun. Hamur hazır olunca unladığınız bir yüzeye çıkartın ve ikiye bölün.
Bir parçayı çok az unlayın, streç filme sarın ve buzdolabında dinlenmeye bırakın. Öbür yarıyı, iki eşit parçaya bölün. Bir kısmı bitter, diğerini daha hafif çikolatalı yapacağız.
Bitter için 3 yemek kaşığı ham kakao tozunu ve 2 yemek kaşığı ılık sütü karıştırın. Hamuru da kaseye koyun ve iyice yoğurun.
Hafif çikolatalı için 2 tatlı kaşığı ham kakao tozu ve 1 yemek kaşığı ılık sütü karıştırın. Hamuru da kaseye alın ve iyice yoğurun.
Elde ettiğiniz iki hamuru da ayrı ayrı streç filme sarıp (60-90 dakika kadar) buzdolabında dinlendirin.
3 hamur topunu da dolaptan çıkartın, ayrı ayrı hepsini yedişer eşit parçalara bölün. 21 adet hamur elde edin.
Hafif çikolatalı olanları sosis şeklinde, silindir yuvarlayın. Bitterlileri düz oval olacak şekilde oklavayla açın. Silindirleri, düzlenmiş bitterlilerin ortasına koyup sarın.
Beyaz hamurları da açın, oluşturduğunuz 2 katlı silindirleri hamurların ortalarına yerleştirip tekrar sarın. En dışta beyaz, ortada bitter ve merkezde hafif çikolatalı katman elde edin.
Toplamda 7 adet silindir hamur sarması elde edene kadar işleme devam edin. Daha sonra bu sarmaları elinizle uzunlamasına yuvarlayın. Boyları iki katına çıkınca ortadan kesin ve 14 adet silindir elde edin.
Baton kalıba yağlı kağıt serin. hamurları yan yana, üst üste dizin. Üzerlerini havluyla örtün ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Fırını 190 dereceye ısıtın. Dinlendirdiğiniz ekmeği fırına verin ve ısıyı 180 dereceye indirin. 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra 10 dakika dışarıda bekletin.
Kayseri Melemeni (Enfes Lezzetli)
Kayseri Melemeni (Enfes Lezzetli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
3 adet kapya biber
3 adet domates
3 adet yumurta
Kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pul biber
Hazırlanışı:
İlk olarak soğanları ve biberleri dilediğiniz şekilde doğrayıp tavamıza alalım zeytinyağıyla iyice kavuralım.
Kavrulan soğanlarımız ve biberlerimizin üzerine doğradığımız domatesleri ekleyip üzerine tuz serpip kapağını kapatalım ağır ağır domateslerin pişmesini bekliyelim.
Pişen domateslerimizi patates eziceğiyle ezelim kaşar peynirlerimizi daha sonra yumurtalarımızı ekleyip ağzını kapatıp ağır ağır pişmesini bekliyelim.
Pişen melemenimizi pul biber ve karabiber ile süsleyelim ve melemenimiz servise hazır yapacaklara şimdiden.
Bezelyeli Mısır Unlu Kek
Bezelye mısır unlu kek tarifi için mutfağa kadar alalım sizleri. Hem pratik hem de kokusu tüm mutfağa yayılacak. Ellerinize sağlık.
Kategori: Tuzlu Kek
Porsiyon: 6
Malzemeler:
3 adet yumurta
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı beyaz peynir
3 yemek kaşığı dereotu
1 su bardağı bezelye
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı çörek otu
Hazırlanışı:
Derin bir kasede sıvı malzemeleri karıştırın.
Mısır unu ve tuz ekleyip pürüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Un ve kabartma tozunu da ekleyin ve karışımı yedirin.
Son olarak peyniri ufalayın, dereotunu, karabiberi ve bezelyeleri de ekleyip karıştırın.
Karışımı önceden yağlayıp unlanmış kalıba dökün ve üzerine çörek otu serpip 180 derecede önceden ısıtılmış alt-üst fanlı fırında 40-45 dakika pişirin.
Tulum Peynirli Pancar Salatası
Rengiyle masanızda görsel şölen yaratacak bir salata tarifi arıyorsanız tulum peynirli pancar salata tam size göre bir tarif!
Kategori: Salata
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 adet pancar
1 adet havuç
1 adet yeşil soğan
1/4 çay bardağı zeytinyağı
1/2 adet limon
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tulum peyniri
1 adet portakal
Hazırlanışı:
Pancarınızı soyun. Yarısını 0,5-1 cm kalınlığında yuvarlak dilim olacak şekilde kesin. Diğer yarısını kenara ayırın.
Kestiğiniz yuvarlak dilimleri servis edeceğiniz tabağın tabanına dizin. Üzerine 1 çay kaşığı tuz, limonun çeyreği ve hafifçe zeytinyağı gezdirip marine olmaya bırakın.
Bu sırada bir kase içerisine tulum peynirini ufalayın veya çatal yardımıyla ezin.
Havucu soyun ve kalan pancarla birlikte bir kase içerisine rendeleyin. Yeşil soğanı da ince ince kesip aynı kaseye alın.
Kalan zeytinyağı, limon, tuz, karabiberle birlikte malzemeleri güzelce harmanlayın. Damak zevkinize göre ekşisini ve tuzunu ayarlayın.
Hazırladığınız salata karışımını dilimlenmiş pancarların üzerine dikkatlice yerleştirin.
Portakalın kabuğunu bir bıçak yardımıyla soyun. Lifli kısımlarını dışarda bırakacak şekilde içinden dilim kesin.
Portakal dilimlerini kenarlarına dizin ve ufaladığınız tulum peynirini de salatanın üzerine dilediğinizce serpiştirin. Ardından hemen servis edin, afiyetler olsun!
Tarçınlı Kalp Kurabiye
Malzeme listesine bir tutam sevgi, bol tarçın, zencefil eklediğimiz nefis mi nefis kalpli tarçınlı kurabiye tarifimizle sevginizi gösterin.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 30
Malzemeler:
175 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tarçın
2,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Oda ısısında tereyağı ve pudra şekerini derin bir kaba alın. Mikser yardımıyla krema kıvamı olana kadar çırpın.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını ilave edin ve çırpmaya devam edin.
Elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar gerekirse un ilave edin.
Hamuru streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Un serpilmiş bir tezgahın üzerine alın ve hamuru orta incelikte açın.
Kalp şeklindeki kurabiye kalıplarıyla parçalar çıkarın.
Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinin üzerine alın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 12 dakika kadar pişirin.
Öğretmenler Günü Kurabiyesi
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Öğretmenler Günü Kurabiyesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 0
Malzemeler:
1 yumurta
225 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
125 gr pudra şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı marmelat
Hazırlanışı:
1. Yumurta, tereyağı ve pudra şekeri krema kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurmaya devam edin.
3. Hamurdan çiçek şeklinde kalıplarla şekiller çıkarın.
4. Hamur çiçeklerin yarısının ortalarını küçük bir kalıpla keserek çıkarın.
5. 170 derece fırında pişirip soğumaya bırakın.
6. Nişastayı marmelat ile karıştırın.
7. Soğuyan kurabiyeleri marmelat yardımıyla ikili olarak birbirlerinin üzerine yapıştırın.
8. Orta boşluğu nişastalı marmelatla doldurun.
9. Bir saat dinlendirin.
10. Servis yapın.
Yağlı Kağıtta Muhteşem Somon Tarifi (Videolu)
Yağlı Kağıtta Muhteşem Somon Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 adet Norveç somonu fileto şeklinde (eğer fileto yapmazlar sa sadece kuyruk tarafını alabilirsiniz ) Norveç somonu şart değil Karadeniz somonu da olur.
3 adet sarımsak yatay şekilde dilimlenmiş
3- adet defne yaprağı
3 – adet kabuğu soyulmuş limon dilim
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 – yağlı kağıt ve borcam
Hazırlanışı:
Önce sosunu hazırlıyoruz tüm malzemelerimi derince bir kapta karıştıralım ve zeytinyağını dökelim sosumuzu hazırlayalım.
Sonra somonlara eğer kalın ise deri tarafından paralel şekilde çizik atalım.
Yağlı kağıdı serip içerisine bir somon dilimi koyalım.
Üzerine 1 adet defne yaprağı ve limon ekleyelim sonra yağlı kağıdı kapatıp borcama dizelim.
Bu şekilde tüm somonları hazırlayıp 220 derecede 1 saat pişirelim.
Kendi suyunda enfes somon tarifimiz hazır beni youtube de de takip edebilirsiniz bomba tarifleri kaçırmayın.
Bursa’nın Meşhur Kemalpaşa Tatlısı Videolu
Bursa’nın Meşhur Kemalpaşa Tatlısı Videolu? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 paket kemalpaşa
5 su bardağı soğuk su
4 su bardağı toz şeker
Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Tencereye 5 su bardağı suyu alalım.
4 su bardağı şekerini katalım ve 1 paket kemalpaşayıda ilave ettikten sonra tencerenin altını açalım.
2 kere tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra 8 dk. Pişirmeye bırakalım.
8 dk. Sonra kemalpaşalarımızı geniş bir tabağın içine alalım, üzerine şerbetini dökelim.
Servis yaparken üzerine hindistan cevizi döküp servis yapabiliriz. Yedikçe yediren bir tatlı. Youtube adresim leyla’nın lezzet durağı
Mozaik Pasta
Mozaik Pasta? Binlerce kişinin defterindeki Mozaik Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1/5 paket petibör bisküvi
200 ml krema
200 gr sütlü çikolata
Hazırlanışı:
Kremayı tencereye koyup ısıtın.
İçine çikolatayı ekleyin çırpın. Erittiğimiz kırdığınız bisküvilerin üzerine dökün az karıştırıp folyonun içinde şekil verin.
Buzlukta en az iki saat bekletin.
Ben dilimleyip benmari usulü erittiğim çikolataya banıp fıstık ile hindistan cevizine batırdım siz istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. afiyet olsunn siparış için @nurisin_mutfagi
İçi Kıymalı İçli Köfte (Sivas)
İçi Kıymalı İçli Köfte (Sivas)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 çay bardağı ince bulgur
3 çay bardağı kaynamış su
1 çay ince irmik
2 çay bardağı un
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1.5 tatlı kaşığı tuz
Dış köfte yoğrulduktan sonra
1/2 (yarım) veya 1 çay bardağı ılık su
500 gram kıyma
125 gram tereyağı
500 gram soğan (2 adet büyük soğan)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım-1 çay bardağı ceviz
Hazırlanışı:
İlk önce kıyma suyunu çekene kadar kavrulur.
Daha sonra içine tereyağı ve ince doğranmış soğan eklenir.
Ceviz de eklenerek 1-2 dakika kavrulur.
Baharat, tuz ve salçada eklenerek biraz daha kavrularak kenara soğuması için konur.
Diğer tarafta ince bulgur kaynamış su ile ıslatılır ve ağzı kapalı bir şekilde bekletilir.
Suyunu çeken bulgura diğer bütün malzemeler eklenerek yoğurulur.
10 dakika bekledikten sonra yavaş yavaş yarım veya 1 çay bardagı su eklenerek yoğurulur ve cevizden büyük parçalar kopartılarak içlerine kavrulmuş 2 tatlı kaşığı kıyma konur ve su yardımı ile kapatılır.
Bu işlem köfte hamuru ve kıyma malzemesi bitene kadar yapılır. Eğer dış köfte hamuru kurursa su ile yumuşatılır.
Yağ ve tuz eklenmiş suda içli köfteler yaklaşık 10 dakika haşlanır ve süzgeç yardımı ile çıkartılır.
Tavada yağ baharat ve salça kavrularak pişen içli köftelerin üzerine gezdirilerek servis edilir.
Tavuklu Börek
Çok lezzetli bir tavuklu börek tarifimiz var. Patatesli, peynirli, ıspanaklı, kıymalı böreklerden sıkıldıysanız bir de bu tarifi deneyin.
Kategori: Börek
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 adet yufka
1 adet tavuk göğsü
1 adet biber
1 adet soğan
1 dal maydanoz
10 adet mantar
1 adet domates
5 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yumurta
Hazırlanışı:
Sos için tüm malzemeleri kaseye ekleyin ve karıştırın.
Soğanı ince ince doğrayın ve kızartın. Ardından tavukları ekleyin. Baharatlarını ilave edin. Yeşillik hariç diğer ince doğranmış yiyecekleri ekleyin ve 10 dakika pişirin. Pişmeye yakın yeşillikleri ekleyin.
1 adet yufkayı fırın kabına koyun. Ortasına 2-3 yemek kaşığı sosu (alabildiği kadar) dökün ve bir fırça ile yayın. Yufka bitene kadar 1 kısım yufka ve 1 kısım sos ile bitirin.
Ortasına iç harcı dökün ve yayın. Son olarak kalan 1 yufkayı parçalara ayırıp sosu üzerine dökün. Daha sonra yufkaların kenarlarını kapatarak sosu dökün.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Tavuk Etli Pide
30Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Tavuk Etli Pide Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pide Tarifleri
Porsiyon: 8
Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
40 gr yaş maya
1 yumurta sarısı
1 yumurta
1 çay kaşığı tozşeker
1 kahve fincanı tereyağı
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
2 soğan
500 gr kuşbaşı tavuk eti
3 domates
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Hazırlanışı:
1. Süt ile suyu tencereye alıp hafif ısıtın.
2. Tereyağını eritin.
3. Tozşekeri ilave edip eriyince süte karıştırın.
4. Karışımı hamuru yoğuracağınız kaba aktarın.
5. Ayrı bir kapta un, tuz ve mayayı karıştırıp eleyin.
6. Unlu karışımı sütlü karışıma yavaş yavaş ilave ederek mikserin hamur karıştırıcı kısmı ile iyice karıştırın.
7. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 50 dakika mayalanmaya bırakın.
8. Soğan ve domatesi ince doğrayın.
9. Maydanozları ince kıyın.
10. Tereyağını tavada erittikten sonra soğanları kavurup doğradığınız tavuğu ekleyin.
11. Domates, tuz ve karabiberi ilave edin.
12. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
13. Maydanozu ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
14. Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru tekrar yoğurup 8 parçaya ayırın.
15. Her parçayı yuvarlak açıp iç harcı ortalarına paylaştırın.
16. Pidelerin kenarlarını içeri doğru kıvırın.
17. Üzerlerine fırça yardımıyla ayçiçeği yağı sürün.
18. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin.
19. Sıcak servis yapın.
20.
21. Tavuk eti yerine kıyma ile hazırlayabileceğiniz etli pide tarifine göz atmayı unutmayın.
Hint Mantısı Tandoori Momos | Tandoori Momos Nasıl Yapılır?
Hint Mantısı Tandoori Momos | Tandoori Momos Nasıl Yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
3 su bardağı un
Tuz
Su
1 yemek kaşığı yağ
3 adet haşlanmış patates
2 diş sarımsak
Kırmızı toz biber
Toz zencefil
1 kaşık kadar sıvı yağ
Küçük doğranmış yeşil sivri biber
Yarım yemeklik doğranmış soğan
1 yemek kaşığı limon suyu
Bir tutam kıyılmış maydanoz
Yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı chaat masala (bunu eklemeseniz de olur)
1 çay kaşığı garam masala
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Hamuru yoğurup 15 dakika dinlendirelim.
İç malzemeyi hazırlayalım; bütün bir kapta iç malzemeyi karıştırıyoruz.
Tandoori masala malzemelerini bir kapta çırpıp karıştırıp kenara alıyoruz.
Bu marine malzemeleri harika bir tat katıyor.
Hamur dinlendikten sonra küçük bezeler yapıyoruz. İnce ince yuvarlak diskler yani yuvarlak haline getiriyoruz.
İç malzemeden 1 er kaşık içine ekleyip şekil veriyoruz (videoda nasıl şekil verdiğimi gösteriyorum).
Ocakta derin bir tencerede suyu kaynatıp üzerine metal süzgeç koyup, momosları sırala diziyoruz.
Üzerini kapakla kapatıp 10 dakika buharda pişiriyoruz.
Buharda piştikten sonra, bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp ısındıktan sonra, tandoori masala karışımını ilave ediyoruz.
Bir kaç dakika pişirdikten sonra sırayla pişen momosları diziyoruz.
İki taraflı kızarana kadar çevire çevire arkalı önlü pişiriyoruz.
Dilerseniz masala olmadan sade şekilde de yiyebilirsiniz.
İstediğiniz sosla yiyin harika bir lezzet.
Çıtır Çıtır Sarıyer Böreği ( El Açması)
Çıtır Çıtır Sarıyer Böreği (El Açması)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 su bardağı su
7 su bardağı un ( kontrollü olarak )
2 şeker kaşığı tuz
Arasına sürmek için
Tereyağı
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Su tuz ve unu koyarak ele yapışmayan yumuşak bit hamur yoğuralım.
Hamurumuzu güzelce yoğuralım pürüzsüz hamur elde edelim.
Hamuru 4 eşit bezeye bölelim.
Bezelerimizi tabak büyüklüğünden az daha büyük açalım.
Tereyağımızı oda sıcaklığında çatal yardımı ile krema gibi olacak şekilde ezelim.
Açtığımız bezenin arasını 1 yemek kaşığı yağı sürelim.
Diğer bezeyi de üzerine koyup kenarlarını kapatalım.
Diğer bezeye de aynı işlemi uygulayalım. 2 beze elde etmiş oluyoruz.
Bir tepsinin içini yağlayalım ve ilk bezemizi koyup üzerini güzelce bol sıvı yağ ile yağlayalım.
Diğer bezeyi de üzerine koyup onuda bolca yağlayalım ve tepesinin ağzını streçleyip 1 saat dinlendirelim.
İlk hamuru alıp soframızın veya sofra bezinin üzerinde elimizde açabildiğimiz kadar açalım büyük bir yufka elde etmiş oluyoruz.
4 kenardan da hamurumuzu katlıyoruz ve arada elimiz ile sıvı yağ serpiyoruz.
En son kare şeklini alınca ortasına istediğimiz harcı yerleştirip rulo şeklinde sarıyoruz.
Kıvırıp tepsiye koyuyoruz.
Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp sürüyoruz.
200 derece fırında yavaş yavaş pişiriyoruz. Şimdiden afiyet şifa olsun
Teremyağlı Ağlayan Pasta
Teremyağlı Ağlayan Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 yumurta
2 yemek kaşığı teremyağ
1 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao(25gr)
1 kahve fincanı süt
1 paket vanilya
1 tane kabartma tozu
1 paket çikolata sosu
1 paket krem şanti
Hazırlanışı:
Ağlayan pastanın kekini hazırlamak için, yumurta ve şekeri mikser ile bir güzel çırpın.
Üzerine, kakao, un, vanilya ve kabartma tozu ve teremyağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
1 kahve fincanı sütü karışıma ekleyerek bir dakika kadar daha çırpın.
Hazırlanan karışımı dikdörtgen borcama dökün.
Keki 180 derecelik fırına vererek pişirin.
Kekimizin piştiğini kürdanla kontrol edebiliriz.
Kek piştikten sonra ilk sıcaklığın geçmesini bekleyin.
Hazırlanan kremşantiyi 15 dakika beklettikten sonra kremşantiyi pişen kekin üzerine bir güzel yayın.
Kremşanti sürülen keki buzdolabında birkaç saat bekletin.
Çikolata sosunu üzerinde yazan ölçülere uygun bir şekilde pişirin ve pastayı 2 -3 saat buzdolabında dinlendirin.