mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sakızlı Muhallebi (Çok Hafif-Mükemmel Kıvam)
Sakızlı Muhallebi (Çok Hafif-Mükemmel Kıvam)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 7
Malzemeler:
5 su bardağı süt
Yarım çay bardağı un
60 gr tereyağı(tuzsuz!) veya margarin
1 su bardağı şeker
1,5-2 yemek kaşığı nişasta (fazla tepelemeden)
3 parça damla sakızı (damla sakızlı sakızlardan da kullanabilirsiniz. )
Hazırlanışı:
Öncelikle tencereye yağı koyuyoruz eriyince unu ilave edip un kokusu çıkana dek kavuruyoruz.
Topaklanmaması için sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü ilave ediyoruz.
Kaynayınca yarım su bardağı suyun içinde nişastayı eritip süte ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Nişastayı eklememizle beraber kıvamını bulmuş olacak. (katı bir kıvam olmayacak akıcı bir kıvamda olması gerekiyor. soğuyunca zaten katılaşıyor ve tam ideal kıvamında oluyor. )
Ardından şekerini ve damla sakızlarını da ilave ediyoruz.
Eriyinceye kadar biraz daha karıştırıp kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Hemen mikserle 10 dakika iyice köpürte köpürte çırpıyoruz.
Sonra servis kaselerine boşaltıp soğumaya bırakıyoruz.
Ölçülerini dikkatli ayarladığınız takdirde kıvamı lezzeti gerçekten harika bir muhallebi oluyor mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.
Orta Dünya'dan Lembas
Legolas der ki "Lembas'ın bir küçük ısırığı bile koca bir adamı tüm gün tok tutmaya yeter" Biz de deneyelim dedik.
Kategori: Ekmek
Porsiyon: 4
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
100 gram soğuk tereyağı
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Öncelikle fırını 170 derecede ısıtın.
Un, kabartma tozu ve tereyağını derin bir kabın içine alın. Tereyağı, karışımın içerisinde iri kum taneleri gibi görünene kadar elinizle ufalayın.
Daha sonra içerisine tarçın ve şekeri ekleyerek, iyice karıştırın.
Son olarak karışıma sütünüzü azar azar ekleyin ve güzel bir hamur formuna ulaşana kadar yoğurun.
Elde ettiğiniz hamuru, iki eşit parçaya bölün. Bu parçaları, oklava yardımıyla 3 cm kalınlığında açın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsinize aktarın. Üzerine bıçak yardımıyla çizikler atın.
Daha önceden ısıttığınız fırında, üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin. Ekmeğiniz hazır!
Erik Kebabı
Hafif ekşimsi lezzeti sevenler için domates soslu erik kebabı tarifi.
Porsiyon: 6-8 porsiyon
Malzemeler:
500 gram yeşil erik
20 adet arpacık soğan
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 dal taze kekik
KÖFTE İÇİN
Yarım kg köftelik dana döş kıyma
1 adet kapya biber
2 adet sivri biber
1 adet sarı dolmalık biber
Üçer dal taze soğan ve taze sarımsak
8-9 dal maydanoz
Birer çay kaşığı kimyon
karabiber ve tuz
DOMATES SOS İÇİN
2 su bardağı domates püresi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Köfte için biberleri minik küpler halinde doğrayın. Soğan, sarımsak ve maydanozu da incecik kıyın. Tüm köfte malzemesini iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın.
Daha sonra fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup, köftelerin aralarına yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip, kekik serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece yaklaşık 30 dakika pişirin.
Domates sos için tüm sos malzemesini sos tenceresine alın. Koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Domates sosu servis tabağına yayın. Üzerine yemeği yerleştirip, sıcak olarak servis yapın.
Yalancı Tavuk Göğsü
Yalancı Tavuk Göğsü? Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 lt süt
2. 5 kahve fincanı un
2. 5 kahve fincanı şeker
1 tane şekerli vanilin
Yarım paket margarin
1 paket krem şanti
1 su bardağı Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Öncelikle yağı eritiyoruz yağ eridikten sonra hemen unu koyuyoruz,unla yağı karıştırıyoruz.
Hemen 1 lt sütü ekliyoruz,krema haline gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra şekerli vanilini ekleyip güzelce karıştırıp altını kapatıyoruz.
Hindistan cevizini güzelce tepsiye seriyoruz,serdiğimiz hindistan cevizi üzerine pişirdiğimiz kremayı döküyoruz.
Tepsiye bi güzel yayıyoruz,yaydıktan sonra bi 10-15 dk dolapta bekletelim.
Krem şantiyi hazırlayıp soğuyan kremanın üzerine yayıyoruz.
Daha sonra pasta keser gibi uzun uzun kesiyoruz,sarma gibi sarıp kesiyoruz. Daha sonra sunuma hazır tadı harika beğeneceğize eminim şimdiden hanımlar:)
Borcamda Kakaolu Kek
Hafif ıslak olmasını sağlayan sosu, yumuşacık dokusuyla karşınızda kek tarifinin en pratiklerinden borcamda kakaolu kek! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Kek
Porsiyon: 15
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri bir kaba alın.
Mikserle köpük olana kadar çırpın. Süt, yağ, kakao koyup çırpmaya devam edin.
Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya koyup spatula ile karıştırın.
Homojen kıvamlı bir kek harcı elde edin. İçinde un topakları kalmamasına özen gösterin.
Dikdörtgen bir borcama döküp önceden ısıtılmış 180°C’ fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Kontrollü pişirip kürdanla kontrol edin ve kürdan testi temiz çıkınca kapatın.
Süt, şeker, yağ, kakaoyu bir tencerede kaynatın ve altını kapatın.
Keki fırından çıkarıp dilimleyip 10 dk dinlendirip sosu dökün.
Bir iki saat buzdolabında dinlendirip servis edin.Afiyetler olsun!
Çikolatalı Milkshake
10Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Çikolatalı Milkshake Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 2
Malzemeler:
10 gr bitter çikolata
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı granül kahve
Buz
Krema
Rendelenmiş çikolata
Hazırlanışı:
1. Kolayca uygulanabilen tatlı tarifleri arasında üst sıralarda.
2. Kahveyi süte ilave edip bardağa aktarın.
3. İçine çikolatayı ilave edin.
4. İsteğe göre buz ekleyip üzerine krema sıkın.
5. Rendelenmiş çikolata ile süsleyip soğuk servis yapın.
Sufle (Belçika Usulü Gerçek Sufle)
Sufle (Belçika Usulü Gerçek Sufle)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4 adet yumurta (ikisinin sadece sarıları)
100 gr bitter çikolata
100 gr tereyağ
100 gr toz şeker
100 gr un
Hazırlanışı:
İlk önce 100 gr tereyağını ve bitter çikolatayı tavaya alalım. Kısık ateşte eriyene kadar karıştıralım. Eridikten sonra kenara alalım ılıyana kadar
Ardından bir kaba 2 tüm yumurta ve 2 sadece yumurta sarılarını ve toz şekerini ekleyelim ve bir mikser yardımıyla 5 dk çırpalım, ve daha sonra unu ekleyelim
Unu ekleyip karıştırmaya devam edin, diğer taraftan ılıyan çikolata karışımını bu hamura ekleyelim ve biraz daha karıştırdıktan sonra, yaklaşık 1 saat boyunca buzdolabında bekletelim.
1 saat sonra sufle kalıbımızı sıvı yağ ile yağlayalım ve sufle hamurumuzu alıp kaşık yardımıyla 6 sufle kalıbına bölelim, sufle hamurun buzdolabında sertleşmiş olduğunu göreceksiniz
Daha önceden ısıtılmış 210° lik fırına 8 dk yı geçmeyecek şekilde pişirin. Daha sonra çıkarıp üzerine pudra şekeri serpip servis edin inşallah beğenirsiniz
Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta (Videolu)
Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 l yumurta ( oda sıcaklığında)
2/3 su bardağı şeker
1 su bardağı dan 1 parmak eksik un
2 yemek kaşığı kakao
1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
1 paket vanilin
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 adet muz
750 ml süt
1 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı ndan biraz fazla şeker
1 paket bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı kakaolu krem şanti (kenton)
Çikolata rendesi
Hazırlanışı:
İlk olarak kreması hazırlanır.
Süt, şeker, yumurta sarısı, kakao, nişasta, un bir tencerede sürekli karıştırılarak pişirilir.
Fokurdamaya başlayınca ocağın altı kapatılır ve vanilin eklenir.
Sonra tereyağı ve çikolata da eklenir.
Üzeri streçlenir ve soğumaya bırakılır.
İlk sıcağa geçtiğinde buzdolabında soğutabilirsiniz.
Krema tamamen soğuduğunda pürüzsüz bir kıvam olana dek mikserle çırpılır.
Katı olması sizi endişelendirmesin. (diğer malzemeler eklenince kıvamı ayarlanacak )krema ve şanti ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
Güzel bir kıvam elde edilir ve buzdolabına kaldırılır.
Pandispanyası için yumurtanın sarıları ve beyazları dikkatli bir şekilde ayrılır.
Beyazları şekerin yarısı ve limon suyuyla karbeyazı olana kadar çırpılır. Çevirdiğimiz zaman akmayacak kıvamda olmalı.
Sarıları kalan şeker ve vanilinle çırpılır.
Sıcak su eklenip çırpmaya devam edilir. Köpük köpük bir kıvam elde edilir.
Elenmiş un ve kabartma tozu sarıların olduğu kaba eklenir. Mikserle çırpılır.
Yumurtanın beyazı üç seferde sarıların olduğu karışıma aktarılır.
Spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru havalandırarak karıştırılır. Pandispanya harcı hazır.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serilir.
Üzeri tereyağı ile ince bir tabaka olarak yağlanır.
Kek harcı aktarılır ve düzeltilir. 1-2 kez tezgaha vurulup havası çıkarılır.
Önceden ısıtılmış fırında 170°’de 15-17 dakika pişirilir.Üzeri fazla kızarmayacak.
Çıkardıktan sonra ilk sıcağa geçince rulo yapılır. Çok sıkı sarılmaz.
Pandispanya soğuduğunda pişirme kağıdından dikkatli bir şekilde ayrılır. Parçalanmamasına özen gösterelim.
Kremanın yarısı pandispanyanın üzerine sürülür. Spatulayla düzeltilir.
Kısa ucuna 2 uzun muz yerleştirilir ve sıkı bir şekilde rulo yapılır.
Dikkatlice servis tabağına alınır.
Dışı kalan kremayla kaplanır ve düzeltilir.
İstediğiniz şekilde süslenir.
Buzdolabında 1 gün dinlendirilip servis yapılır.
Kıymalı Kabak Sandal
Kıymalı kabak sandal tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Sebze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
4 adet kabak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Tavaya aldığımız yağı ısıtıyoruz, üzerine yemeklik doğradığımız soğanları koyup kavuruyoruz.
Kıymayı ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Sonrasında biberleri ve sarımsakları ekliyoruz, biberler yumuşayana kadar kavuruyoruz.
Sonrasında salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Son olarak domatesleri ekleyip biraz kavurup tuz ve baharatlarını ekliyoruz. Domatesler yumuşayıp suyunu çekince kıymayı ocaktan alıyoruz.
Diğer taraftan kabakları soyup ortasındaki çekirdekleri oyuyoruz. Dışlarına çatalla şekil verip tuzlu kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
Ocaktan aldığımız kabakların içine kıymalı iç harcı yerleştiriyoruz. Sosu için salçayı kaynar suda açıp kabakların olduğu fırın kabına döküyoruz.
Kaşar peyniri rendesini serpip kontrollü olarak fırına veriyoruz.
Sebzeli Terbiyeli Şehriye Çorbası
Hafifliğini ve doyuruculuğunu çok seveceğiniz, pratik ve lezzetli bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 6 Kişilik
Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
1 adet orta boy havuç
1 adet küçük boy kırmızı biber
5 adet büyük boy ıspanak yaprağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
7 su bardağı kaynar su
Tuz
6 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
Sebzeli terbiyeli şehriye çorbası yapımı için; öncelikle 5-6 adet büyük boy ıspanak yaprağını yıkayın ve bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. 1 adet küçük boy kırmızı biberi minik küpler halinde doğrayın. 1 adet orta boy havucu da rendenin ince tarafı ile güzelce rendeleyin.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 çay bardağı arpa şehriye koyun.
Şehriyelerin rengi hafifçe kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından tencereye rendelenmiş havucu ve doğranmış kırmızı kapya biberi ekleyin ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra tencereye doğranmış ıspanağı koyun.
Ispanağı da diğer malzemeler ile birlikte 1 dakika sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye 7 su bardağı kadar kaynar su döküp, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta terbiyesi için; derin bir kase içine 6 yemek kaşığı yoğurt koyun. Üzerine 1 adet yumurta sarısı ve 2 buçuk yemek kaşığı un ekleyin.
Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Ardından çorbanın kaynayan suyundan 1-2 kepçe alın. Terbiyenin üzerine ekleyip, hızlı bir şekilde karıştırarak ılımasını sağlayın.
Daha sonra hazırladığınız yoğurt terbiyesini çorbanın üzerine azar azar döküp, bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbayı kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin.
Üzeri için küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kadar nane ve 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber koyup, hafifçe kızdırın ve çorbanın üzerine dökün. Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyip, güzelce karıştırın.
Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su döküp, kıvamı açabilirsiniz.
Hazırladığınız terbiyeli sebzeli şehriye çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tavada Dolama Börek
Tavada Dolama Börek? Binlerce kişinin defterindeki Tavada Dolama Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet yufka
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
Beyaz peynir
2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Böreğimiz için ilk önce sosunu hazırlayalım. Bir kaseye su ve zeytinyağını koyup karıştıralım. Dileyen ayçiçek yağıda kullanabilir. Yufkamızın bir tanesini serelim.
Üzerine sostan gezdirelim. Sonra yufkayı tam ortadan ikiye keselim.
Yuvarlak kenara peynir koyalım.
Rulo şeklinde sarıp kendi etrafında gül gibi dolayalım.
Pişireceğimiz tavayı tereyağı ile bolca yağlayalım. Tam ortasına böreği koyalım.
Diğer parçayıda yine peynir koyup rulo yapalım. Tavandaki böreğin etrafına saralım.
Diğer yufkayı da aynı şekilde yapıp tavadaki böreğin etrafına dolayalım.
Üzerine tereyağı parçaları koyalım. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte kızarana dek pişirelim. Arada kontrol edelim.
Kızarınca bir düz kapak veya tepsiye tavayı çevirelim.
Böreğin diğer tarafını tavaya koyup kapatalım. Kızarana dek pişirelim.
Pişen böreği servis tabağına koyalım. Dilimlere kesip servis yapalım. Tavada dolama börek servise hazır.
Ayranlı Kavurma (Su Yerine Ayran Konuyor)
Ayranlı Kavurma (Su Yerine Ayran Konuyor)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım kilo kuş başı (dana)
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
2 bardak ayran
2 büyük diş sarımsak
Arzuya göre soğanda koyabilirsiniz
Hazırlanışı:
Etleri karabiber tuz ile ovalım.
Etleri tencereye alalım.
Etlerin ortasını açıp tereyağını koyalım.
Ve sarımsakları rende yapıp içine koyalım.
1su bardak ayranı koyup.
Kısık ateşte pişirelim.
Etler suyunu salıp pişirmeye devam edelim.
Tamamen etler suyunu çekince 1bardak daha ayran ilave edip kısık ateşte pişirelim.
Benim iki bardak ayran ile pisti etiniz pişmediyse birazda ayran ilave edip kısık ateşte pişirin.
Soğan koymak isterseniz ilk olarak kavurun et ve ayranı sonra koyun.
Bence sarımsak acayip güzel oldu karabiber ve tereyağı ayranın o güzel aramasıyla et deki yumuşak dokusuyla tencerenin dibindeki yağına hayran kalıp ekmeği banacaksınız en büyük hazine dibinde çünkü. Aynı bu şekilde tarifi denerseniz hiç sıkıntı çıkmaz.Ben etimi küçük doğradım büyük kuşbaşı değil.Yanına yasemin pirinç le pilav yaptım
Kavurmalı Kepekli Bulgur Pilavı
25Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Kavurmalı Kepekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 su bardağı kepekli bulgur
200 gr kuşbaşı dana eti
30 gr tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
3 su bardağı su
Tuz
Hazırlanışı:
1. Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor.
2. Bulguru bol suyla yıkayıp suyunu süzün.
3. Dana etini tencerede tereyağı ile kavurun.
4. Kırmızı pul biber ve salçayı ilave edip 1-2 dakika daha pişirin.
5. Suyu ve tuzu ekleyin.
6. tencerenin kapağını kapatıp su kaynayınca bulguru ekleyerek suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
7. 20 dakika demlendirip sıcak servis yapın.
Tavuklu Tarator Salatası
Tavuklu Tarator Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 adet tavuk göğüsü ( tüm göğüsün yarısı)
2 orta boy kabak
1 orta boy havuç
1 küçük kase haşlanmış mısır
1 küçük kase iri kıyılmış ceviz
1,5 su bardağı süzme yoğurt
Bir tutam taze dereotu
1 büyük diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk göğüsünü yumuşacık haşlayıp soğumaya bırakın.
Soğunca tiftikleyin.
Havuç ve kabağı yıkayın havucun kabuklarını soyup hepsini rendeleyin.
Rendelenen sebzelerin suyunu elinizle sıkın.
Zeytinyağlı tavada 5-6 dakika soteleyin ve soğumaya bırakın.
Soğuyan sebzeleri, tavukları, mısır, ceviz, yoğurt,sarımsak, tuz ve dereotu hepsini birleştirip karıştırın.
Dilediğiniz gibi servis tabağına alıp süsleyebilirsiniz. İsterseniz salataya kornişon da ekleyebilirsiniz.
Kremalı Nefis Soğan Çorbası Resimli Anlatım
Kremalı Nefis Soğan Çorbası Resimli Anlatım? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 adet soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 litre su (Et suyu varsa mükemmel olur)
1 kutu krema (200 ml)
Tuz, karabiber, muskat
Hazırlanışı:
Soğanı 4e bölüp ince ince doğruyoruz.
Derin bir tencerede tereyağını eritip soğanları ekliyoruz ve kavuruyoruz.
Unu da ekleyip düşük ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
Suyu, kremayı ve küçük küçük doğradığımız sarımsakları ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
10 dk orta ateşte kaynadıktan sonra baharatlarını da ekleyip servis ediyoruz. NOT: Dilerseniz en son blender’dan geçirebilirsiniz. Biz iki şekilde de seviyoruz.
Simit Tadında Peynirli Milföy Börek (Tadına Doyamayacağınız Favori Kahvaltılık)
Simit Tadında Peynirli Milföy Börek (Tadına Doyamayacağınız Favori Kahvaltılık)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
6 adet kare milföy
100-125 gr kadar beyaz peynir
1 tutam maydanoz (ince doğranmış)
fiske tuz
Yarım çay bardağı su
2 çorba kaşığı pekmez
Susam (kavrulmuş olursa daha güzel oluyor)
Hazırlanışı:
Öncelikle milföyleri dondurucudan çıkartıp 10-15 dk çözülmesini bekleyelim.
Bu arada peyniri çatal yardımıyla ezelim ve içine ince bir şekilde doğradığımız maydanozu koyup bir fiske de tuz ekleyip karıştıralım.
Pekmezli suyu ve susamı da hazırlayıp bir kenara alalım.
Dikdörtgen milföyü kare olacak şekilde keselim.
4 köşesine azar azar peynirli karışımdan koyalım.
Kestiğimiz diğer kare milföyü bunun üzerine kapatalım.
Milföyler 4 parça olacak şekilde orta kısımdan keselim.
Kestiğimiz milföy parçalarının açık kalan kısımlarını elimizle bastıralım.
Önce pekmezli suya ardından susama batırıp yağlı tepsiye ya da yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Hepsi için aynı işlemi uygulayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabarıp üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Tarçınlı Hindistan Cevizli Süt Lokması
Tarçınlı Hindistan Cevizli Süt Lokması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı su
1.5 su bardağı şeker (bardağım 200 ml)
2/3 damla limon suyu
Yarım su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya
1 yemeye kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti kaynatıyoruz 10 dk kadar kaynatıp içine limon suyu ilave ediyoruz.
Bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Süt, irmik,tuz ve tarçını tencereye alıyoruz ve pişiriyoruz.
Kıvam alınca altını kapatıyoruz.
Biraz ılıyınca içine yumurta vanilya, hindistan cevizi ve nişasta sıvı yağ ilave ediyoruz iyice karıştıyoruz.
Hafif ele yapışan bir kıvamda oluyor.
Tatlı kaşığı yardımıyla kaşığımızı önce suya batıralım,sonra yarım kaşık alıp elimizi hafif ıslıyoruz.
Elimizle yuvarlak toplar yapıyoruz.
Hamurumuz bitene kadar dilerseniz dolaba koyun yiyeceğiniz zaman kızartın biraz kızdırdığımız yağın içinde güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
Soğuk şerbete atıp bir alt üst edip tabağa alıyoruz.
Üzerine hindistan cevizi veya istediğiniz başka bir şey serpebilirsiniz deneyecek olanlara.
Kömbe
Kömbe? Onlarca kişinin defterindeki Kömbe Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Çeyrek çay bardağı süt
1-1, 5 su bardağı şeker
2 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kömbe kokusu( baharatı)
4, 5 su bardağı un
Bulamak için
100 gr susam
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarini derin bir kabın içerisine alalım.
Sırası ile içerisine şeker sıvı yağ ve sütü ekleyelim ve yoğuralım.
Şekeri eriyince içerisine vanilin ve kömbe kokusunu ekleyelim.
Daha sonra kabartma tozunu ve kontrollü şekilde unu ekleyelim.
Yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzu en az 10 dk dinlendirelim.
Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve kalıba gelicek kısmı susama bulayalım.
Susamlı kısmı kalıba yerleştirip kalıbı ters çevirelim kendiliğinden düşecektir.
Aralıklı şekilde tepsimize yerleştirip fanlı ayarda 180 derecelik fırında hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Soğuyunca kömbemiz servise hazırdır. Dilerseniz saklama kabında daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Videolu şekilde instagram hesabımdan da izleyebilirsiniz.
Saksı Kebabı
Patlıcanı yağ çekmeyen nefis mi nefis saksı kebabı tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve tarifimize buyur ediyoruz.
Kategori: Et
Porsiyon: 6
Malzemeler:
500 gram kuşbaşı kuzu eti
2 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
2 adet domates
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
6 adet bostan patlıcanı
Hazırlanışı:
Patlıcanlar alaca bir şekilde soyulur ve ikiye ayrılır. İçi bir bıçak yardımı ile alınır ve tuzlu suda bekletilir.
Kuşbaşı etler güzelce kavrulur. Soğan, sarımsak ve biberler eklenir. Daha sonra baharatlar eklenerek kavrulur.
Patlıcanlar sudan çıkarılır, borcama dizilir ve kızartmak için fırına atılır.
Patlıcanlar fırından çıkarılır. Hazırladığımız içi patlıcanların içine doldurulur.
1 yemek kaşığı salça ile 2 su bardağı su karıştırılarak sos hazırlanır.
Borcamın zeminine dökülür. Ardından 180 derecelik fırına verilir. 15-20 dakika pişirilip çıkarılır ve servis edilir.
Büzgülü Baklava
Kat kat açmaya çok üşenenlerinize bir tık daha pratiğiyle geliyoruz. Karşınızda nefis mi nefis büzgülü baklava tarifi.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Porsiyon: 1
Malzemeler:
18 adet baklavalık yufka
150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/4 adet limonun suyu
300 gram ince çekilmiş ceviz içi
Hazırlanışı:
Şerbet için şeker ve suyu tencereye alın. Karıştırarak erimesini sağlayın. Kaynamaya başlayınca limonu ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika kıvam almasını sağlayın.
Tereyağını eritin içerisine sıvı yağı da ekleyip karıştırın.
Bir yaprak yufkayı tezgaha alın ve fırça yardımıyla her yerini yağlayın.
Üzerine bir yaprak daha yufka koyun.
Yufkanın yarısına ceviz içi serpin.
Oklavayı yufkanın kenardan başlayarak rulo yapın.
Ardından iki tarafından bastırarak büzgü şekli verin.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45-50 dakika kontrollü pişirin.
Fırından çıktıktan sonra 10-12 dakika soğumaya bırakın. Sonra soğuk şerbeti dökün. Bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Büzgülü baklava tarifiniz hazır.