mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Arnavut Ciğeri
Arnavut Ciğeri? Onlarca kişinin defterindeki Arnavut Ciğeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
700 gr dana ciğeri (kuzu da olur)
3-4 yemek kaşığı tepeleme un
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Sıvı yağ
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Aldığınız ciğerin üzerindeki zarın ve damarların ayıklanmış olmasına dikkat edin. Ciğerimiz kuşbaşı şeklinde doğranır.
Bir kaseye un, tuz, kırmızı toz biber alınır ve karıştırılır. Ciğerler bu karışıma bulanır. Ciğerlerin fazla unu silkelenir.
Sıvı yağ tavaya alınır ve kızdırılır. Ciğerler kızgın yağda 1-2 dk kızartılır, çıkarılır. Ciğer bitene kadar bu işlem uygulanır.
Kızgın yağa kızartılan ciğerler, tekrar azar azar atılır ve 1 dk tekrar kızartılır. İki kere kızartma işlemini uygulamanın sebebi, ciğerlerin yumuşak kalmasını sağlamak ve sertleşmesini önlemek.
Kızaran ciğerler, ağzı kapalı bir kaba alınır, kapağı örtülür ve bir süre dinlendirilir.
Bu sırada patateslerinizi kızartabilir ve sumaklı soğanlarınızı hazırlayabilirsiniz.
Sosu için; tereyağı ve baharatlar sac tavaya alınır. Tereyağı erirken, baharatlar da tereyağı ile hafif kavrulur.
Onun üzerine, dinlendirilen ciğerler ilave edilir ve ciğerler 1 dk tereyağı ve baharatlarla özdeşleştirilir, karıştırılıp harmanlanır.
İster patates ve soğan eşliğinde, ister güvece alınıp servis edilir.
Üç Renkli Rulo Krep
Üç renkli rulo krep, krep hamuruna konulan pancar püresiyle lezzetini katlayan, peynir ve maydanozlarla rengarenk bir hal alan nefis bir atıştırmalık.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 adet orta boy haşlanmış pancar
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tutam tuz-karabiber
1/4 demet dereotu ( ya da maydanoz)
100 gram beyaz peynir
100 gram labne peyniri
Hazırlanışı:
1 adet orta boy pancarı haşlayın. Pancar iyice haşlandıktan sonra püre haline getirin.
Krep hamurunu hazırlamak için; yumurta, süt ve ayçiçek yağını derin bir karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
Ardından, un, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırma işlemini sürdürün.
Son olarak hazırladığınız krep hamuruna, püre haline getirdiğiniz pancarı ilave edin ve hamur sulu boza kıvamına gelene kadar karıştırma işlemine devam edin.
Ardından krepleri pişirmek için bir tavayı çok az miktarda ayçiçek yağıyla yağlayın ve krep hamurundan bir kepçe tavaya dökün. Krep hamuru göz göz olmaya başlayınca ters çevirip pişirmeye devam edin. Tüm krep hamuru bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Krepleri pişirdikten sonra iç harcı için dereotu (ya da isteğe göre maydanozu), labne ve beyaz peyniri bir araya getirin, iyice karıştırarak harcı hazırlayın.
İç harcı da hazırladıktan sonra, pişirdiğiniz kreplerin içlerine bu harcı doldurun ve rulo şeklinde sarın. Her bir krep için aynı işlemi tekrar edin.
Son olarak, tek lokmalık parçalar halinde kestiğiniz rulo krepleri servis tabağına alın ve afiyetle tüketin.
Nar Ekşili Pirinç Salatası
Nar Ekşili Pirinç Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 büyük domates
2 salatalık
1 kuru soğan
2 yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 sivri biber
1 kapya biber
1 küçük kutu mısır
1 çay bardağı kadar nar
Nar ekşisi
Limon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
Tuz
Zeytinyağı
Ve aklınıza gelebilecek salata malzemesi.
Hazırlanışı:
İlk önce pirinçlerinizi bildiğiniz gibi azcık zeytinyağı ile pişirin.
Sonra ılıması için bırakın.
Bu arada tüm salata malzemenizle küçük ve ince doğranmış salata yapın.
Pirinciniz ıldıktan sonra salata malzemenize ekleyin ve iyice ezmeden karıştırın. Servise hazır.
Yumuşacık Pamuk Poğaça (Kuru Mayalı)
Yumuşacık Pamuk Poğaça (Kuru Mayalı)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya(tepeleme)
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
3-4 su bardağı un
Peynir (tercihen iki çeşit)
Hazırlanışı:
Öncelikle ılık süt şeker ve mayayı iyice karıştırıp, 10 dk bekliyoruz. Sonra yağı yumurtanın beyazını ve tuzu ekliyoruz.
En son azar azar unu ekleyip, yoğuruyoruz. Peyniri rendeliyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinde açıyoruz. İçine peynir ekliyoruz.
En son yumurtanın sarısını ekliyoruz 180 derece fırında ortalama 25-30 dk pişiriyoruz.
Artan Pilavdan Çin Pilavı (Videolu)
Artan Pilavdan Çin Pilavı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 su bardağı pilav (ben basmati pirinç kullandım, baldo pirinç de olur)
1 adet havuç
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı dondurulmuş bezelye
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 (yarım) yemek kaşığı susam yağı (tercihe bağlı)
3 yemek kaşığı soya sosu
1 er çay kaşığı pul biber, kırmızı toz biber, toz sarımsak, toz soğan
1/2 (yarım) çay kaşığı toz zencefil
2 dal taze soğan
Hazırlanışı:
Bir tencereye zeytinyağı ve susam yağını alın.
Biraz ısınınca minik küp doğradığınız havucu ekleyin ve 4-5 dk. Soteleyin.
Bezelyeyi ekleyin ve 1-2 dk. Daha soteleyin.
Sebzeleri tencerenin bir tarafında toplayın ve boş kalan kısma çırptığınız yumurtaları dökün.
Yumurtaları hızlıca karıştırın ve hafif sulu kalınca sebzelerle birlikte tekrar karıştırın.
Pilavı, baharatları ve soya sosunu ekleyip karıştırın.
Servis yaparken üzerine kıyılmış taze soğan serpin.
Rüzgargülü Kurabiye
Rüzgargülü Kurabiye? Rüzgargülü Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çorba kaşığı granül kahve
1 çorba kaşığı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 kahve fincanı badem unu(ceviz, fındık vs.)
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini karıştırma kabına alalım.
Homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
Sırası ile toz badem, kahve ve nişastası ekleyelim.
Aldığı kadar un ile ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. Buzdolabına alıp, 1-2 saat bekletelim.
Hamuru iki veya üç bezeye ayıralım.
Bir bezeyi hamur açma matı üzerinde, yoksa iki yağlı kağıt arasında 1 cm kalınlığında açalım.
Kurabiye hamurunu kare şeklinde keselim. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, kestiğimiz kareleri birbirinden ayıralım.(Kare kurabiye kalıbınız varda daha düzgün ve orantılı şekiller elde edersiniz. ).
Her karenin dört bir kenarını dan içe doğru bıçakla keselim.
Ama bu parçaları ortada birleştirmeyelim. Böylece ortada birbirinden ayrılmayan kenarlardaki dört üçgenin birer köşesini içe doğru bükerek rüzgargülü şekli elde edelim.
170 derece 8-10 dakika pişirelim.
Kız Patlıcan Salata
Kız Patlıcan Salata? Kız Patlıcan Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 boştan patlıcan
Yarım demet maydanoz
Mayonez
Yoğurt
1 sarımsak
Tuz
Pulbiber
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyip soyalım.
Bir kaba doğrayalım.
Üzerine maydanoz doğrayıp sarımsak rendeleyelim.
2 yemek kaşığı mayonez 1 su bardağı yoğurt tuz ile iyice karıştıralım. Bir kapta pulbiber ve yağı kavurup üzerine gezdirelim.
Avokadolu Fava
Ekmeğinizi banarak yiyeceğinize enfes bir fava tarifimiz var! Avokadolu fava tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden.
Kategori: Meze
Porsiyon: 4
Malzemeler:
350 gram iç bakla
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet olgun avokado
Hazırlanışı:
Taze iç baklayı kaynar suda 15-20 dakika haşlayın ve tek tek kabuklarını ayıklayın.
Soğanı ve sarımsağı ince şekilde doğrayıp, zeytinyağ ve tuzla kavurmaya başlayın.
Soğanlar kavrulduktan sonra ayıkladığınız iç baklayı ekleyin. 1 su bardağı su ilave edip, baklalar yumuşayana dek pişmeye bırakın.
Ocağın altını kapatıp baklalar soğuduktan sonra olgun avokadoyu ekleyip karıştırın.
El blenderı yardımıyla püre haline getirip servis tabağına alın.
Zeytinyağ ve kıyılmış maydonoz ile servis yapın.
Damla Çikolatalı Fındıklı Mozaik Kek
Damla Çikolatalı Fındıklı Mozaik Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Damla çikolata
10- 15 adet fındık içi
1 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır. Kakao, damla çikolata ve fındık hariç diğer malzemeler de eklenir ve kıvamlı bir harç elde edilir.
Harç 2 kısıma ayrılır. Biri sade kalır diğerine 1 yemek kaşığı kakao eklenir.
Sade olan harca damla çikolata, kakaolu olana bütün fındık atılır. Damla çikolata ve fındık adedi zevkinize kalmış.
Kek kalıbı yağlanır. Önce sade harç daha sonra kakaolu harç ilave edilir. 180 derecede fanlı ayarda kabarana kadar kontrollü bir şekilde pişirilir.
Benmari usulü erimiş çikolata, çilek ve pasta süsleri ile süslenip servis edilir.
Mor Turşu
Mor Turşu? Mor Turşu Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 adet küçük boy mor lahana
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağ
Hazırlanışı:
Mor lahanamızı güzelce yıkayalım ve ince ince doğrayalım.
Doğradığımız mor lahanayı geniş bir kaba koyalım, üzerine tuz ekleyerek ovalım.
Üzerine 1 limonun suyunu da ekleyerek kavanozumuza dolduralım.
Üzerine zeytinyağımızı ekleyelim kavanozumuzun kapağını kapatalım.
İster salatalara ekleyerek isterseniz sade tüketebilirsiniz.
Zeytinli Pesto Sos
10Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Zeytinli Pesto Sos Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sos Tarifleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 kavanoz hazır pesto sos
1 çay bardağı doğranmış siyah zeytin
5~6 parça kuru domates
Acı zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
1. 1 kavanoz hazır pesto sos, 1 &ccedil;ay bardağı doğranmış siyah zeytin, 5-6 par&ccedil;a kuru domatesi bir karıştırma kasesine alıp karıştırın.
2. Bir servis kasesine alın.
3. &Uuml;zerine acı zeytinyağı gezdirip kırmızı pul biber serpip servis yapın.
Patatesli Afyon Bükmesi
Patatesli Afyon Bükmesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
Su
4 adet haşlanmış rendelenmiş patates
200 gr beyaz peynir
Pulbiber, kara biber, kimyon, tuz bir tutam maydanoz
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
Sıvı yağlı ezilmiş haşhaş karışımdan sürüyoruz
Hazırlanışı:
Hamuru hazırlıyoruz kulak memesinden biraz sert hamur hazırlayıp ikiye bölüyoruz.
İnce açıyoruz yağlı karışımdan sürüp elimizle yufkayı esnetiyoruz.
Sonra rulo şeklinde sarıyoruz.
Ruloyu kabuklu ceviz büyüklüğünde bezeler kesiyoruz.
Bezeleri fotoğraftaki gibi açıyor.
İç harcı koyuyoruz.
Sonra tepsiye alıyoruz.
Üzerine yağılı haşhaşlı karışımı sürüyoruz yağı bol sürün.
250 ° de 35 dk kızarana kadar pişiriyoruz.
Tepsi Kebabı
Tepsi Kebabı? Tepsi Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
2 tane kuru soğan
2 tane sivri biber
3 tane domates
1 tane kapya biber
Yarım demek maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı isot
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tane patates (Alt tabana dizmek için )
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Domates
Biber
Kuru soğan
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına kıymayı alalım. Üzerine küçük küçük doğradığımız malzemeleri koyalım. Baharatları da ekleyip iyice karıştıralım üzerini örtelim ve dolapta bir saat dinlendirelim. Bu arada patatesleri ince yuvarlak şekilde doğrayıp hafif kızartalım.
Tepsimizin tabanını azcık yağlayıp patatesleri dizelim. Dinlenen kıymamızı patateslerin üzerine güzelce yayalım.
Sonra domates biberi dilimleyip dizelim ve sosunu hazırlayıp üzerine dökelim. 180 derecelik fırında pişirelim sıcak servis yapalım
Pul Biberli Yoğurt
Pul Biberli Yoğurt? Pul Biberli Yoğurt Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
3 yemek kaşığı yoğurt,bir yemek kaşığı sirke ve pul biberi bir kasede karıştıralım.
Uyuma da yaklaşık olarak yarım saat bir saat önce yiyelim.
Sonrasında bol bol su içelim. Gitsin yağlar inşallah.
Kolay Yumurtasız Lezzetli Fit Suffle
Kolay Yumurtasız Lezzetli Fit Suffle? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
Yarım olgun muz
1 yemek kaşığı tam buğday unu veya yulaf unu
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat
Hazırlanışı:
Muzu ezelim diğer malzemelerle karıştıralım, iyice çırpalım.
Sufle kabına hepsini aktaralım.
Derin bir tencerenin içine koyalım.
Kenarlarına sufle kabını geçmeyecek şekilde su ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım orta ateşte 15-20 dakika piştikten sonra hazır,:)
Teremyağlı Sufle
Teremyağlı Sufle? Teremyağlı Sufle Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3 adet oda ısısında yumurta
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
50 gram teremyağ (1 yemek kaşığı dolusu)
1 paket çikolata (İsteyen biter kullansın isteyen sütlü. Ben sütlü kullandım) 100 gram
Hazırlanışı:
İlk önce fırını alt üst 200 ayarda açın ısınsın.
Çaydanlığa su koyun ısınsın.
Üstüne bi taş koyun içine çikolatayı koyun yani benmari usulü teremyağla eritin.
Ocaktan çekin içine un ve kakaoyu eleyerek katın.
Mikserde şeker ve yumurtayı 7-8 dakika çırpın.
Rengi açılacak ve köpürecek. Eğer iyi çırpmazsanız kabarmaz.
Çırpılan yumurtayı karışıma ilave edin karıştırın.
Koyacağınız kabı yağlayın ve daha sonra hafif un serpin böylece şifreler daha kolay çıkacaktır.
Ve koyacağınız kaplara eşit pay edin.
Fırına verin 8-10 dakikda pişecektir. Ustu kabuk tuttu mu olmuştur. Ellediğinizde ortası sallanacaktır. Tabi ben içinin sıvı olmasını istemiyorum derseniz 12 dakika tutun. Hazır olan sufleyi fırından alın. Ister ters çevirip üzerine pudra şekeri döküp yiyin ister kalıptan yiyin.
Faranjit (Boğaz İltihabı) Boğaz Acısı
Faranjit (Boğaz İltihabı) Boğaz Acısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Porsiyon: 3
Malzemeler:
4 adet limon suyu
1 su bardağı üzüm sirkesi
2 çorba kaşığı bal
Hazırlanışı:
4 tane limonun suyunu sıkalım.
İçine 1 bardak üzüm sirkemizi ekleyelim ve balımızı katıp karıştırarak balı eritelim sabah akşam gargara yapalım
Mor Salata
Mor Salata? Mor Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 3
Malzemeler:
Yarım mor lahana
1 kase sarımsaklı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Konserve mısır
Ceviz
Maydanoz
Kornişon(isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Mor lahanamızı soyacak yada bıçak yardımıyla ince ince kesiyoruz.
Zeytin yağını tavamıza alıyoruz.
Üzerine lahanalarımızı ilave ediyoruz ve solana kadar 5 dakika civarında kavuruyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz.
Sarımsaklı yoğurdumuzun içine mor soğumuş olan lahanamızı ve küçük küçük doğradığımız diğer malzemeleri ekliyoruz (miktarı sizin damak zevkinize kalmış).
Güzelce karıştırıyoruz servis tabağımıza alıyoruz (porsiyonluk yapmanızı tavsiye ederim.
Lokmalık Tarçınlı Kurabiye
Lokmalık Tarçınlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5, 5 su bardağı kadar un
2 yemek kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı:
Derin bir kaba tereyağ, sıvı yağ, yumurta sarisi, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu yoğurmaya başlıyoruz. İyice karıştırıyoruz.
Sonra azar azar unu ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan azar azar parçalar kopartarak çok kalın olmayacak şekilde şerit yapıyoruz.
Onları çapraz şekilde kesip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Isıtılmış fırında 170 derecede 10 dk üzerleri fazla pembeleşmeyecek şekilde pişiriyoruz, çabuk pişiyor zaten.
Başka bir kapta şekeri ve tarçını karıştırıp kurabiyenin ilk sıcaklığı gittikten sonra tarçın ve şeker karışımına buluyoruz ve servis tabağına alıyoruz
Ballı Cevizli Keçi Peyniri
3Dk Hazırlama Ve 3Dk Pişirme Süresiyle Toplam 6 Dakikada Ballı Cevizli Keçi Peyniri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 1
Malzemeler:
Keçi peyniri
Ceviz
Bal
İncir
Hazırlanışı:
1. Keçi peynirini keselim.
2. Tavada iki tarafı pişecek şekilde pişirelim.
3. Üzerine ceviz ve balı serpiştirelim.
4. Yanına inciri püre şeklinde servis edelim.
Tespide Gül Böreğim
Tespide Gül Böreğim? Tespide Gül Böreğim Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
5 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı soda
1/2 (yarım) şu bardağı sıvı yağ (isteğe göre bir bardakta kullanıla bilinir)
1 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
Beyaz peynir
Hazırlanışı:
Öncelikle süt soda yağ ve sirke ile sos hazırlayalım.
Ardından yufkaları ortadan ikiye keselim ve üstüne sosumuzu süzelim.
Oval olan kısmına peynir koyalım ve peynir koyduğumuz kısımdan çok sıkı olmayacak şekilde katlayalım ve yuvarlak tepsinin ortasına büyük bir gül şeklinde koyalım.
Ardından tüm yufkaya aynı işlemi yapalım ve tepsiyi dolduralım.
Sosun kalanına yumurtayı kırıp güzelce üstüne sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim,.
Muhteşem Etli Pırasa Yemeğim
Muhteşem Etli Pırasa Yemeğim? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 adet soğan
2 adet kapya biber
3 adet çarliston biber
250 gr dana kuşbaşı
5 adet pırasa
1 adet domates
2 adet havuç
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
Zeytinyağı
Baharatlar: tuz, kırmızı toz biber, pulbiber, karabiber, dağ kekiği, tarçın
Hazırlanışı:
Öncelikle etleri yıkayıp haşlayalım.
Bir tencereye zeytinyağı döküp salçaları ve soğanları kavuralım. Eti süzüp ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Biberleri, pırasaları ve havuçları da doğrayıp tencereye alalım.
Sebzeler pişmeye başlayınca küp küp doğranmış domatesleri de ilave edelim ve baharatları ekleyelim. Yemeğimiz hazır.
Kuru Domatesli Pofuduk Gül Poğaça (Lezzet Şahane Görüntü Mükemmel)
Kuru Domatesli Pofuduk Gül Poğaça (Lezzet Şahane Görüntü Mükemmel)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 tane yumurta sarısının bir tanesi üzerine ayrılacak
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kuru pakmaya
4 su bardağı artı 1 yemek kaşığı un
1 kase haşlanmış kuru domates
1 kase beyaz peynir
Çeyrek demet maydanoz
1 yumurta sarısı
Susam çörek otu
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurup yarım saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamurumuz dinlenirken kuru domatesleri haşlıyoruz.
Maydanozu ince ince doğrayıp parçalanmış beyaz peynir ile karıştırıyoruz.
Daha sonra dinlenme süresi biten hamurumuzu 2 parçaya ayırıp merdane ile yarım santim kalınlığında açıyoruz açtığımız hamurumuzu fotolarda da gözüktüğü gibi.
Su bardağı ile şekil verip ortadan kesiyoruz daha sonra hamurumuzun ortasına denk gelecek şekilde maydanozlu peynirlimiz den koyup hamurların uzun kenarı denk gelecek şekilde kuru domates yerimizi sıralıyoruz.
Sıralama işlemi bittikten sonra hamurumuzun diğer tarafını kuru domateslerin üzerine doğru kapatıyoruz.
Kenarından başlayarak rulo yapar gibi içe doğru sarıyoruz diğer hamurumuzu da aynı işleme yaptıktan sonra yağlanmış fırın tepsimize sıralayıp üzerine yumurta sürüp susam ve çörek otu serpiştirip 20 dakika oda sıcaklığında dinlendiriyoruz.
Dinlenip kabaran poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında.
Güzelce kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişiriyoruz poğaçalarımızı.
Fırından aldıktan sonra ılık ılık servis ediyoruz.
Fit Tiramisu Topları
Fit tiramisu tarifi ile enfes birer atıştırmalık hazırlamaya ne dersiniz? Oldukça basit olmasının yanı sıra çok da şık bir atıştırmalık kendisi.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Porsiyon: 15
Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı labne
3 yemek kaşığı filtre kahve
2 yemek kaşığı bal
1 kase kakao
Hazırlanışı:
Yulaf ezmesi, labne, bal ve kahve bir kaba alınıp tüm malzemeler birbirine geçene denk karıştırılır.
Elde edilen hamurumuz 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
Dinlenen hamurdan birer parça kopartılarak şekil verilir.
Şekil verdiğimiz topları kakaoya bulayarak kahvelerinizin yanında büyük bir keyifle tüketebilirsiniz.!
Kıbrıs Tatlısı (Kesinlikle Deneyin)
Kıbrıs Tatlısı (Kesinlikle Deneyin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı ince kırılmış ve kavrulmuş fındık
2 su bardağı su
1 paket vanilya
1 litre süt
Yarım su bardağı nişasta
1 paket krem şanti
Hazırlanışı:
İlk önce şebetimizi yapıyoruz 15 dakika kaynatıp altını kapatıp vanilyayı ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra yumurta ve şekeri 3 dakika boyunca çırpıyoruz ardından diğer malzemeleri ekliyoruz.
Ve yağlanmış tepsiye döküp fırına veriyoruz. 160 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Kekimiz piştikten sonra ilk sıcaklığı giden keke şerbeti döküp dinlendiriyoruz.
O sırada kremamızı yapıyoruz kremşanti hariç bütün malzemeyi ekliyoruz.
Ocağa alıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz.
Muhallebi kıvamını alınca ocaktan alıp kremşantiyi ekleyip 5 dakika boyunca mikserle çırpıyoruz. Ve soğumuş olan tatlımıza döküyoruz.
Üzerine hindistan cevizi ve fındık dökerek servis ediyoruz.
Orta Asya’dan Buharda Tacik – Mantı (Enfes Oluyor)
Orta Asya’dan Buharda Tacik – Mantı (Enfes Oluyor)? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
700 gr yağlı kıyma veya ince doğranmış et
3 tane büyük kuru soğan
Tuz
1 çay kaşığı karabiber, kırmızı biber
1 çay kaşığı tane kimyon veya toz kimyon
1 kg un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Su
2-3 kaşık sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tatlı acı ve karabiber
Çeyrek bardak sıcak su
Hazırlanışı:
Önce hamuru kulak memesi kıvamında yoğurun, dinlenmeye bırakın 10 dakika.
Soğanı ince doğrayın kıymayı ve diğer malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru 4-5 bezeye bölün.
Hamuru oklava yardımıyla ince açın açılan hamuru yatay ve dikey şekilde kesilir, öyle ki dikdörtgen şekli alacak şekilde olması lazım genişliği uzunluğu 10 cm şeklinde kareler kesin içine bir yemek kaşığı harçtan koyun ve hamuru resimdeki gibi kapatın.
Buhar tenceresi tabakları yağlayın ve mantıları içine dizin. Buharda 40 dakika pişirin.
Buhar tencereniz yoksa delikli demir süzgeç varsa yağlayın dizin mantıyı.
Ocağa tencereye su koyun kaynatın üstüne süzgeci koyarak kapatarak pişirin önemli olan buharda pişmesi
Tercih ettiğiniz sos kullanabilirsiniz.
Sos için 2-3 kaşık sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağ ısıtıp 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı tatlı acı ve karabiber, tuz koyarak 30 saniye kavurun. Çeyrek bardak sıcak su ekleyin bir taşım kaynatın sos hazır yoğurt sade biz tüketiyoruz bu mantıda