mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yıllardır Yiyenlerden Tam Not Alan Pizzam (Videolu)
Yıllardır Yiyenlerden Tam Not Alan Pizzam (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
4-5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
Tuz
2 su bardağı ılık su (Suyu kontrollü ekleyin)
1 Su bardağından bir parmak eksik
1 dolu yemek kaşığı salça
1’er çay kaşığı kimyon, pulbiber, nane ve karabiber (karabiber dışındakiler tepeleme)
1 su bardağına yakın su ( bu önemli çünkü ayrıca sos hazırlamadığımız için harç sürmeli kıvamda olmalı)
1 paket (300 gr) mantar
3 orta boy domates
3-4 tane biber
Sucuk
Kaşar peyniri
Susam çörekotu
Hazırlanışı:
Öncelikle tarife hamuru yaparak başlıyoruz. Ben peyniraltı suyu kullandım ama siz normal su kullanabilirsiniz tadı değişmiyor sadece daha vitaminli oluyor.
Biraz su(ya da peyniraltı suyu) ile 1 kaşık kuru maya ve 1 kaşık şeker karıştırılır kenara alınır. 5 dk. Sonra kabarmış olacak mayamız.
Öte yanda yoğurma kabına un alınır, üzerine tuz ilave edilir ve karıştırılır.sonra maya da kabın içine eklenir.
Ardından azar azar su ilave edilir.Kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde kapağı kapalı olarak kenara alırır ve 1 saat dinlendirilir.
İç harç için ise,Tavaya sıvıyağı alıyoruz ve salçayı biraz kavuruyoruz.
Üzerine 1 bardağa yakın su ekliyoruz ve salçanın kıvamını açıyoruz. Burası çok önemli çünkü ayrıca sos kullanmayacağımız için iç harç sürülebilir kıvamda olmalı.
Ardından biber,mantar,domates, sucuk ve baharatlar eklenir ve birkaç dk. Kavrulur. Çok kavurmayın sebzeler çiğ kalsın. Zaten pişecek fırında.
Mayalanan hamur 3 parçaya ayrılır. Fotoğraftaki incelikte açılır.
Ardından yağlanmış tepsiye alınır ve iç harç her yere eşit olacak şekilde yayılır.
Üzerine susam ve çörekotu da serpin. İnanın çok yakışıyor.
Pizzamızı 200 derece fırında altı güzel bir şekilde kızaracak şekilde pişiriyoruz.
Pizza pişince üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz ve kapalı fırının sıcaklığında bir kaç dk. İçinde güzelce eriyor. PÜF NOKTALARI Tuz ile mayayı direkt temas ettirmeyin. Maya yeterince aktifleşemez. Bu yüzden ilk tuzu karıştırın un ile ondan sonra mayalı suyu ekleyin. Hamuru ince açın. Kalın olursa pizza değil ekmek gibi olur. Altı güzel kızarsın ama pizzayı kurutmayın. Üstünün yumuşaklığını muhafaza etmeli. Arada kontrol edin. Ayrıca sos hazırlamayışımın ve tüm malzemeleri bir tavanın içinde buluşturmamın sebebi tüm tatların birbirine geçmesi için. Diğer türlü yavan oluyor.
Kivi Jöleli Pasta
Kivi Jöleli Pasta? Kivi Jöleli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
4 adet oda ısısında yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
4 su bardağı süt
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tane yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 paket krema
6 adet kivi( benimkiler ufaktı)
1 paket kivili jöle
2 buçuk su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Keki için yumurta ve şeker beyazlaşıncaya kadar 5-6 dk çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırın.
Kek harcını yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama boşaltın.
Önceden ısıtılmış 180° fırında 20 dakika pişirin.
Kontrollü şekilde pişirdikten sonra keki alarak soğumaya bırakın.
Ardından muhallebi için bütün toz karışımları tencereye alın, yumurta ve 1 lt sütü ilave edip göz göz oluncaya kadar pişirin.
Ocaktan alarak soğumasını bekleyin. Topaklanmaması için ara ara karıştırmayı unutmayın.
Ayrı bir kapta 4 bardak soğuk sütü ve yarım çay bardağı şekeri eriyene kadar karıştırın.
Keke kürdanla delikler açın ve ardından soğuk sütlü karışımı kekin üzerine dökün.
Soğuyan muhallebinin üzerine 1 paket krema ekleyip mikser ile pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
Muhallebiyi kekin üzerine dökün.
Üzeri için kivileri soyup dilim dilim kesin ve ardından muhallebinin üzerine yerleştirin.
Uygun bir kaba 2. 5 bardak sıcak suya kivili jöleyi döküp karıştırın.
Ve en son jöleyi kivilerin üzerine kontrollü şekilde dökün.
Browni Kek
Browni Kek? Onlarca kişinin defterindeki Browni Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
200 gr tereyağ ve ya margarin
200 gr bitter çikolata (Yaklaşık 3 paket çikolataya denk geliyor)
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Tereyağını küçük bir tencerede eritin. Tamamen eridiğinde altını kapatıp içerisine çikolataları parçalayın ve karıştırarak erimelerini sağlayın.
Diğer tarafta yumurta ve şekeri en az 5 dk yüksek devirde krema görünümü alana kadar çırpın. Bu arada ılınmış çikolata ve tereyağını karışıma ekleyin. biraz çırpın.
Daha sonra un, kakao, vanilya, kabartma tozunun hepsini eleyerek ekleyin ve son olarak kısa bir süre çırpın. Ben küçük boy kare borcam kullandım.
Kalıbınızı yağlayın ve kek hamurunu dökün. kontrollü bir şekilde 180 derece ısınmış fırında max. 20 25 dk pişirin. keki servis tabağına çıkarıp dilediğiniz şekilde süsleyin. içi ıslak browni lezzetinde bir kek oluyor.
Milföyden Kıymalı Börek Tarifi (Videolu)
Milföyden Kıymalı Börek Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
6 milföy hamuru
250 gram kıyma
1 soğan
1 havuç
1 yumurta
3 çorba kaşığı kurutulmuş ekmek
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı mısır
Tuz
Kimyon
Pul biber
Kekik
Karabiber
Hazırlanışı:
Havucu soyup küp küp doğruyoruz. Bir kapa alıp üzerine kadar su ekliyoruz. Biraz tuz ekliyoruz. İyice pişince süzgece alıyoruz.
Karıştırma kabımıza kıymamızı alıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Rendelenmiş soğan, salça, tane mısır, havuç ekliyoruz.
Yumurtanın akını iç harca koyuyoruz. Sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz. Tuzunu ve baharatlarını koyup, kurutulmuş ekmeği de ilave edip iyice yoğuruyoruz.
Milföy hamurlarının üç tanesini yanyana uçları birbiri üzerine gelecek şekilde koyup yapıştırıyoruz. Diğer üç tane milföy hamurunu da ikinci sıra olacak şekilde koyup birbirlerine yapıştırıyoruz. Böylece dikdörtgen şeklinde tek bir parça bir hamur elde etmiş oluyoruz.
Tezgahın üzerine un serptikten sonra enine boyuna merdane yardımıyla hamuru büyütüyoruz.
Hazırladığımız köfteli harcı hamurun uzun kenarına kalın rulo şeklinde yerleştiriyoruz hamurun ucunu köftenin üzerini kapatıp rulo şeklinde sarıyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıdı koyup ek yerini alta getiriyoruz. Ayırmış olduğumuz yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürdükten sonra bıçakla hamura çizikler atıyoruz.
Önceden satılmış 170 derecelik fırında milföy hamuru nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Youtube kanalıma ücretsiz abone olursanız çok sevinirim. Tarifin detaylı videosunu izlemek için aşağıdaki linke tıklayın.
Portakal Suyu
Portakal Suyu? Portakal Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1. 5 portakal
1 limon
1 kase şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
1. 5 litre su
Hazırlanışı:
Portakal ve limonu parçalara bölüp dondurucuya atıyoruz.
Donmuş portakal ve limonu robota atıyoruz üzerine şekeri limon tuzunu ve suyun bi kısmını ekliyoruz.
Robotumuzu çalıştırıyoruz.
İyice çekildikten sonra bi kaba boşaltıyor ve kalan suyu ekliyoruz.
Karıştırıp iki dakika bekliyoruz tülbentten süzüyoruz ve iyice posasını sıkıyoruz.
Şişelere doldurup dolaba kaldırıyoruz afiyetle içebilirsiniz
Tereyağlı Lokum
Tereyağlı Lokum? Tereyağlı Lokum Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
500 gram dana bonfile
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam kekik
Bir tutam karabiber
Demir döküm tava
200 gram tereyağı
Bir tutam tuz
Hazırlanışı:
Etimizi bütün olarak hiç kesmeden zeytinyağı, karabiber ve kekikle ovalıyoruz. Streç film ile sarıp, dışarıda 3-4 saat kadar bekletiyoruz. Etleri 3-4 saat buzdolabında bekletebilirsiniz fakat daha yumuşak bir et istiyorsanız mutlaka bir gece önceden buzdolabında marine edin.
Demir döküm tavamızı büyük ocağa alıp, tava dokunulmayacak hale gelene kadar ateşte ısıtıyoruz.
Isınan tavaya etimizi bütün olarak alıp, her tarafını sırayla 1 dakika bekleterek pişiriyoruz. Her tarafı pişen etimizi dışarıya alıp, ince dilimler halinde kesiyoruz.
Aynı zamanda tereyağını başka bir tavaya alıp, eritiyoruz. İnce dilimler halinde kestiğimiz eti 20 saniye kadar arkalı önlü pişiriyoruz. Çok pişmiş et seviyorsanız bu süre uzayabilir.
Pişen etlerimizi bir tabağa alıp, üzerine kaynayan tereyağımızı döküyoruz.
Kolay Pratik Simit
Kolay Pratik Simit? Onlarca kişinin defterindeki Kolay Pratik Simit Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
5 bardak su un
1.5 bardak su ılık süt
0.5 bardak su ılık su
0.5 bardak su sıvı yağ
4 çay kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Biraz tuz
2 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı su
Bolca susam
Hazırlanışı:
Un, şeker, ve tuzu karıştırın.
Kuyu yapın ve boşluğun içine 0. 5 bardak ılık su da bıraktığınız instant mayayı dökün. Sütü ve sıvı yağı katın.
Hamurunuz ele yapışmayama kadar yoğurun.
Hamurunuzu bir kaç saat dinlendirin.
Dinlendirdikten sonra 9 bezeye bölün.
Bezeyi ince rulo gibi açın ve uçlarını alarak birbirine dolandırın.
Simiti önce karıştırdığınız su ve pekmeze batırın sonra da susamlara.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, kızarana kadar pişirin.
Zerdeçallı Sarımsaklı Tarhana Çorbası
Zerdeçallı Sarımsaklı Tarhana Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1-2 yemek kaşığı tereyağ
5 yemek kaşığı tarhana
1 tatlı kaşığı zerdeçal
3-4 diş sarımsak
Tuz
Su
Hazırlanışı:
Tencereye önce tereyağını alıp eritelim.
Sarımsakları rendeleyip ilave edelim. 1-2 karıştıralım.
1 tatlı kaşığı zerdeçal da ilave edelim.
Karıştırarak suyu ilave edelim.
Hemen 5 yemek kaşığı tarhanayı da koyup devamlı karıştıralım.
Koyulaşmaya başladığında tuzunu da ilave edelim.
4-5 dakika kaynadıktan sonra ocağına altını kapatalım.
Biz çorbaları biraz koyu kıvamlı seviyoruz. Siz çorbanın koyuluğunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Nefis Patates Salatası
Nefis Patates Salatası? Nefis Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6 adet haşlanmış patates
Taze soğan
Dereotu
1 adet havuç
3 dal marul
Yağ
Limon
Konserve mısır
Pulbiber
Kimyon
Nane
Kekik
Çok az karabiber
Çok az kırmızıbiber
Tuz
Hazırlanışı:
Patateslerimiz haşlandıktan sonra doğrayıp kaba alıyoruz.
Marulu dereotunu taze soğanı ve soğanı doğrayıp üzerine ekliyoruz.
Havucu rendeleyip onuda ekliyoruz.
Baharatlarını ve tuzunu ekledikten sonra limon ve yağını dökerek karıştırıyoruz.
Mercimekli Kolay Börek
Hızlıca hazırlayabileceğiniz ve tadına doyamayacağınız lezzetlerden. Mercimeğin börek ile birleşimine şaşıracağınız bir lezzet Mercimekli Kolay Börek tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
1 adet yufka
2 çay bardağı yeşil mercimek
1 adet küçük boy soğan
Tuz
karabiber
1/4 demet maydanoz
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Mercimekleri haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağı ile kavurun. Mercimek, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Tencereyi ocaktan alın.
Diğer taraftan yumurta ve yoğurdu çırpın. Geniş bir tavayı margarinle yağlayın. Yufkayı, uçları dışarıda kalacak şekilde tavaya yerleştirin. Yoğurt-yumurta karışımının yarısını, yufkanın üzerine sürün. Mercimekli harcı yayın. Yufkanın uçlarını bohça katlar gibi katlayın.
Kalan sıvı malzemeyi de en üste sürün. Orta ateşte, ara sıra tavayı sallayarak pişirin. Ters çevirip, diğer yüzünü de pişirin. Sıcak servis yapın.
Mısır Unlu Kek
Mısır Unlu Kek? Mısır Unlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 kabartma tozu
1 vanilin
1 havuç rendesi
1 çay kaşığı tarçın
1 avuç ceviz
1 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un
Hazırlanışı:
Kek için öncelikle havuçlar yıkanıp soyularak rendelenir.
Yumurta ve şeker mikser ile derin bir kapta köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.
Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
Mısır unu, un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek karıştırılır.
Daha sonra içerisine havuç, ceviz ve tarçın ilave edilir.
Tahta bir kaşıkla son kez karıştırılır.
Kullanılacak kek kalıbı yağlandıktan sonra karışım kaba alınır.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Nohutlu Topalak (Bulgur Köfte)
Nohutlu Topalak (Bulgur Köfte)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur (200 gr)
160 gram un
2 yemek kaşığı irmik
300 ml kaynamış su ( bir buçuk su bardağı)
1 yemek kaşığı salça
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
2 tane yemeklik doğranmış soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası (isterseniz)
Tuz
Kırmızı toz biber
300 gram haşlanmış nohut (konservede olur)
Hazırlanışı:
İnce bulguru derin bir kaba alıp üzerine kaynamış suyu ilave edip üzeri kapalı 10 dk demlenmeye bırakın.
Yumurtayı, salçayı, irmiği, unu ve baharatları ilave edip yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Bir tepsiye 2 kaşık unu koyun.
Hamurlardan küçük parçalar koparıp fındık büyüklüğünde küçük toplar yuvarlayıp tepsiye koyup una bulayın yapışmasın diye.
Uygun bir tencerede soğanı,sıvıyağ ile kavurun.
Salçayı ve baharatları ilave edin biraz daha kavurup 2 litre suyu ekleyip bir taşım kaynatın.
Kaynayan çorbanın içine yavaş yavaş bulgur köftelere ekleyin ve 15 dk pişirin.
Önceden haşlanmış olan nohutu ekleyin ve 10 dk daha kısık ateşde pişirin.
Buz Gibi Serinleten Bici Bici Tarifi
Buz Gibi Serinleten Bici Bici? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 9
Malzemeler:
1 su bardağı buğday nişastası
1 litre su
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
Pudra şekeri
Kar
Gül suyu
Hazırlanışı:
Buğday nişastası 1 litre suda eritilerek ocağa alınır.
Orta ısıda ateşte sürekli karıştırılarak, üzeri göz göz olup koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Pişen muhallebi sudan geçirilerek ıslatılmış bir tepsiye alınır.
Üzeri gıda boyası ile renklendirilir. Soğumaya bırakılır.
1 litre su 1 çak kaşığı su ile karıştırılır.
Buz rendelenir.
Soğuyan muhallebi küp küp doğranır.
Bir kase içerisine küp küp doğranmış 3-4 çorba kaşığı muhallebi koyulur.
Üzerine istenilen miktar rende buz eklenir.
Her kaseye 4 tatlı kaşığı pudra şekeri ve 1 çorba kaşığı gül suyu eklenir.
Gıda boyalı su da eklenerek bici bici yemeğe hazır hale gelir.
Beyaz Yaş Tarhana
Beyaz Yaş Tarhana? Onlarca kişinin defterindeki Beyaz Yaş Tarhana Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Porsiyon: 13
Malzemeler:
8 kg ekşimiş yoğurt
1 kg haşlanmış buğday
2 kg kırık ıslanmış buğday
2 yumurta
4 yemek kaşığı un
Damak tadınıza göre tuz
Hazırlanışı:
Yoğurdumuzu derin ve büyük kazanın içine alalım.
Üzerine yumurta, ün, tuzu koyup el blenderi ile köpürene kadar çırpalım.
Ocağın altını açalım ve kazanımızı ocağın üzerine koyayım sürekli karıştıralım, ısınan karışımın içine buğdaylarımızı dökelim ve karıştırmaya devam edelim.
Sürekli karıştırarak dibinin tutmasını engelleyeyim.
Koyulaşana kadar kaynatalım.
Koyulaşan tarhanamızı sıcakken kavanozlara doldurup ağzını sıkı kapatıp ters çevirin.
Bir gece ters şekilde bekletip güneş görmeyen yerde muhafaza ediniz., ( kış boyunca tüketin). İster çorbasını isterseniz de meze olarak ).
Trileçe (Tam ölçülü)
Trileçe (Tam ölçülü)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 13
Malzemeler:
5 yumurta
1 bardak şeker
1. 5 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 Türk kahvesi fincanı su
4 bardak süt
3 kaşık şeker
1 paket krema
Yarım su bardağı pudra şekeri veya 2 paket krem şanti
2 su bardağı süt
Karamel sos
Hazırlanışı:
4 bardak süt, 3 kaşık şeker ve 1 paket kremayı tencereye alıp şeker ve krema eriyinceye kadar ısıtıyoruz. Kaynatmaya gerek yok.
Şerbetimizi kenarda bekletiyoruz soğuması için.
Yumurta ve şekeri iyice köpürünceye kadar çırpıyoruz. (yaklaşık 5 dk)
Un, su ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
Yağlanmış dikdörtgen borcama döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında önce 10 dk pişirip sonra 150 derecede 15 dk daha pişiriyoruz.
Kekimizi fırından çıkarınca kürdanla minik minik delikler açıyoruz.
İlk sıcağı çıkan kekimize soğumuş sütlü şerbetimizi döküyoruz.
İsteğe göre, 1 paket krema ve yarım su bardağı pudra şekerini çırpıp kekimizin üstünü kaplıyoruz.
Veya 2 bardak süt ve krem şantiyi çırpıp kekimizin üstünü kaplıyoruz.
Dolapta yarım saat beklettikten sonra üzerine karamel sos döküp servis ediyoruz.
Patlıcanlı Köfte Sepeti
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Patlıcanlı Köfte Sepeti Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
500 gr dana kıyma
2 soğan
1 yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Tuz
4 patlıcan
4 domates
1 kahve fincanı yoğurt
2 çorba kaşığı limon suyu
3 diş sarımsak
1 tutam tuz
Birkaç taze defneyaprağı
Hazırlanışı:
1. Köfte için, ekmeği ıslatıp ufalayın.
2. Soğanları soyup kıyın.
3. Kıymayı derin bir kaba alıp soğan, ekmek, yumurta, karabiber, kimyon, kekik ve tuzu ekleyip yoğurun.
4. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve sepet şekli verin.
5. Yağlanmış tepsiye dizip 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika&nbsp; pişirin.
6. Domatesleri soyup zar şeklinde doğrayın ve süzülmesi için süzgece alın.
7. Sarımsakları ezin.
8. Patlıcanları fırında közleyip kabuklarını soyun.
9. Limon suyu, sarımsak, tuz ve yoğurdu ekleyip ezin.
10. Patlıcan ezmesini köftelerin içine paylaştırıp üzerlerine domatesi doğranmış serpiştirin.
11. 200 dereceli fırında pişirin.
12. Servis yapın.
Çıtır Çıtır Kuş Üzümlü Kıymalı Börek
Çıtır Çıtır Kuş Üzümlü Kıymalı Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
5 adet yufka
350 gram kıyma
2 adet büyük soğan (ne kadar bol soğan o kadar lezzet )
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı kadar kuş üzümü ( isteğe bağlı)
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Hazırlanışı:
Soğanlar sıvı yağda kavrulurken kıyma eklenir biraz daha kavrulur.
Tuz, karabiber ve kuş üzümü de eklenerek harç hazır hale getirilir.
Diğer taraftan süt, sıvı yağ ve yumurta çırpılır iyice karıştırılır.
Yufka açılır üst yarım kısmına sos sürülür ve alt kısım üst kısma kapatılır sos tekrar sürülür.
Kıymalı harç ince bir şekilde dizilir ve rulo şekilde sarılır.En son içe bükülerek hazır hale getirilir.
Artan sostan üzerine paylaştırılır ve çorak otu veya susamla önceden ısıtılmış 220 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirilir Bu malzemeler ile ben 5 adet yufka kullandım ve harç tam yetti Sosu ne kadar bol sürerseniz o kadar lezzet elde edersiniz. (Tarifimin videolu halini instagram sayfamdan izleyebilirsiniz).
Elmalı Patates Salatası
Patatesleri haşlayıp, kabuklarını temizledikten sonra iri küpler halinde doğrayın. Pırasayı kıyın. Elma ve salatalıkların kabuklarını soymadan, irice küp doğrayın. Patates, pırasa, elma ve salatalığı derin bir kaseye alın. Sos için yoğurt, limon suyu, hardal, karabiber ve tuzu iyice çırpın. Sosu salatanın.
Porsiyon: 6 porsiyon
Malzemeler:
Yarım kg patates
Yarım pırasa
2 adet ekşi elma
3 adet salatalık Sos için
1 kahve fincanı yoğurt
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı karabiber
tuz Üzeri için
Kıyılmış ceviz
Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp, kabuklarını temizledikten sonra iri küpler halinde doğrayın.
Pırasayı kıyın. Elma ve salatalıkların kabuklarını soymadan, irice küp doğrayın. Patates, pırasa, elma ve salatalığı derin bir kaseye alın.
Sos için yoğurt, limon suyu, hardal, karabiber ve tuzu iyice çırpın. Sosu salatanın üzerine gezdirin.
Ceviz serpip, servis yapın.
Muzlu Çikolata Kreması
Tüm malzemeyi robottan geçirip krema kıvamına getirin. Arzuya göre kakao veya tatlandırıcı miktarını artırabilirsiniz. Cam kavanozda ağzı kapalı olarak ve buzdolabında 2 gün süre ile muhafaza edebilirsiniz.
Porsiyon: 1 Kavanoz porsiyon
Malzemeler:
Birer adet olgun muz ve avokado
2 yemek kaşığı kakao tozu
1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi robottan geçirip krema kıvamına getirin. Arzuya göre kakao veya tatlandırıcı miktarını artırabilirsiniz.
Cam kavanozda ağzı kapalı olarak ve buzdolabında 2 gün süre ile muhafaza edebilirsiniz.
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye? Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4,5 su bardağı un
1 paket teremyağ
1 yumurta (sarısı üzerine akı içine)
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Un hariç tüm malzemeleri çırpıyoruz ve unu kontrollü olarak ekliyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye istediğimiz şekli verip diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu susam serpip 180 derecede fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Porsiyonluk Etimek Tatlısı
Porsiyonluk hazırlayabileceğiniz, sunumu kolay ve lezzetli bir etimek tatlısı tarifi.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
1 adet muz
2 su bardağı süt
1/2 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1/2 paket vanilya
1/2 paket krem şanti tozu
1,5 su bardağı su
2 damla limon suyu
Hazır karamel sosu
Hazırlanışı:
İlk olarak porsiyonluk etimek tatlısının muhallebisini hazırlayın. Küçük derin bir tencere içine 2 su bardağı süt dökün. Üzerine yarım çay bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı tepeleme un ve 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta koyun. Tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Muhallebi piştikten sonra içine yarım paket vanilya ve 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip, karıştırın. Ardından ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta şerbeti için; küçük derin bir tencere içine 1 su bardağı toz şeker ve 1 buçuk su bardağı su koyun. Tencereyi ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın.
Şerbet kaynadıktan sonra içine 2 damla limon suyu koyun. 3 dakika kadar daha kaynatıp, ocaktan alın.
Daha sonra hafifçe derin bir tepsi içine 1 paket içindeki etimekleri dizin. Etimeklerin her yerini ıslatacak şekilde sıcak şerbeti kepçe yardımı ile üzerlerine gezdirerek, dökün. Bu şekilde etimekleri 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Soğuyan muhallebinin üzerine yarım paket krem şanti tozu ekleyip, tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpın. Ardından muhallebiyi krem şanti sıkma torbası içine koyun. Şerbetli etimeklerin yarısının üzerine muhallebiden sıkın. Muhallebinin üzerine de muz dilimleri yerleştirin. Diğer kalan şerbetli etimekleri ise muhallebinin üzerine dikkatli bir şekilde kapatın. Son olarak kalan muhallebiyi de 2. kattaki etimeklerin üzerine sıkın.
Hazırladığınız porsiyonluk etimek tatlısını 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra tatlının üzerini muz dilimleri, hazır karamel sosu ve yeşil toz fıstık ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Kıymalı Çökertme Kebabı
Kıymalı Çökertme Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
3 adet patates
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
300 gr kıyma
1 tane yeşil biber
1 tane kapya biber
1/2 (yarım) adet soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça ( silme)
Tuz karabiber pul biber kimyon
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı labne peyniri
Hazırlanışı:
Patatesler iyice yıkanarak ince ince kesilerek kızdırılmış yağ içerine atılarak kızartılır servis tabağına alınan patatesler tuzlanır ve soğumaya bırakılır.
Kıymalı harç için kıyma tavaya alınarak iyice pişirilir üstüne ince ince kıyılmış soğan atılır pişirilmeye devam edilir sonra ince ince kıyılmış biberler eklenir kavrulmaya devam edilir.
Daha sonra kıyılmış domates eklenir ondan sonra salça eklenir tüm malzemeler yumuşayınca tuz baharat ve maydanoz da eklenerek altı kapatılarak soğumaya bırakılır.
Yoğurtlu sos için suyu süzülmüş yoğurt ve labne peyniri iyice karıştırılır.
Patateslerin üzerinde gezdirilir onlarında üstüne de kıymalı harç eklenerek servis edilir. Not: Harç ve patatesler sıcak olmayacak çünkü aksi olursa yoğurt sulanır.