mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Biberli Pizza Kurabiye (Parmaklara Dikkat)
Biberli Pizza Kurabiye (Parmaklara Dikkat)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
250 gr tereyağı
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
2,5 yemek kaşığı silme kırmızı toz biber
Yarım çay bardağı susam (100 ml bardak ölçüm)
Yarım çay bardağı çörek otu
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşiği sirke
Aldığı kadar un (ben kepekli un kullandım)
Hazırlanışı:
Derin bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağı alın. Şekeri de ekleyin.
Un ve kabartma tozu haricindeki malzemeleri ekleyin ve güzelce karıştırın.
Karışıma unu azar azar eleyerek ilave edin.
Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur alana kadar yoğurun.
Hamurdan fındıldan daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik önceden ısınmış fırında 25-30 dakika (fırına göre süre değişir) pişirip fırından alıp servis yapın.
Mis gibi pizza kurabiyelerimiz hazır. Ellerimize sağlık Afiyet bal olsunn
Yumurtalı Ekmek Çıtırları (Acılı)
Kategori: Kahvaltılıklar
Malzemeler:
10 dilim tost ekmeği
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Az miktar tuz
Hazırlanışı:
Tost ekmeklerini 2 parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesin.
Daha sonra derin bir kaba 2 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Ardından çırpılmış yumurtaların üzerine tuz ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ekleyip, tekrar çırpın.
Kestiğiniz ekmek dilimlerini acılı yumurtalı karışıma bulayın. Kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.
Kızaran acılı yumurtalı ekmek çıtırları servis tabağına alın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kızımla Coleslaw Salatası
Kızımla Coleslaw Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 orta boy havuç
Havuç miktarından fazla beyaz lahana
Bir tutam dereotu
1 küçük soğanın yarısı
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mısır
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Tuz
Hazırlanışı:
Havuçları rendeleyelim ve bu miktar kadar ince kıyılmış lahana kullanalım.
Sos için tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
Ardından havuç ve lahanalarla birlikte harmanlayalım.
En az 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edelim.
Sağlıklı Pankek
Hem kolay, hem sağlıklı, hem de bir o kadar nefis! Bu nefis pankek tarifi kahvaltılarınıza her gün yapmak isteyeceğiniz lezzette.
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı yarım yağlı süt
1 paket vanilin
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı bal
Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtayı elde çırpınız. Ardından süt, vanilin ve karbonatı ekleyiniz.
Unu ise ölçülü olarak ilave ediniz. Kek kıvamından biraz daha sıvı bir hamur elde etmelisiniz.
Yapışmaz tavada iki taraflı olarak pişiriniz.
Sunum tabağına aldığınız pankeklerinizin üzerine bal gezdirebilirsiniz.
Tavuklu Pide
Tavuklu Pide? Onlarca kişinin defterindeki Tavuklu Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 kilo un
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
Tuz
Un
2 parça tavuk göğsü
2 soğan
2 kırmızı kapya biber yeşil biber
2 diş sarımsak
2 domates
Karabiber
Kekik
Toz
Zencefil
1 yumurta ve kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz biraz ele yapışan bir hamur olcak ve yarım saat dinlendiriyoruz.
Bu arada tavuk harcı için yarım çay bardağı sıvı yağını geniş bir tavaya alıp çok küçük doğradığımız tavukları güzelce suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavuruyoruz.
Soğanı sarımsağı ve biberleri ince ince kıyıp tavuklara ekliyoruz baharatlarını da ekleyip bir güzel karıştırıyoruz bu şekilde 10 dakika kavuruyoruz ve domatesleri ekliyoruz.
Biraz daha karıştırıp ocağı kapatıyoruz (sebzeler fazla pişmesin eğer çok sulanırsa suyunu süzün) dinlenmiş hamurumuzu bezelere ayırıp merdaneyle açalım.
Fırın tepsisine koyup malzemesini yerleştirip pide şekli verin. Üzerine çırpılmış yumurtayı sürüp 200 derecelik fırına verin.
Üzeri kızarmaya başlayınca kaşarları koyun ve eriyinceye kadar pişirin.
Soğanlı Maydanozlu Makarna
Soğanlı Maydanozlu Makarna? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 paket makarna
1 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Makarna tuzlu suda haşlanır
Soğan küçük küçük doğranır.
Maydanoz doğranır,tereyağı bir tencereye alınır, soğan eklenir kavrulur.
Salçalar eklenir kavrulur.
2 emek kaşığı su eklenir tuz ve karabiber eklenir.
En son maydanoz eklenir karıştırılır.
Makarna eklenir iyice karıştırılır.
Ocaktan alınır servis yapılır.
Madımak Yemeği
Madımak Yemeği? Madımak Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
500 gr madımak ( ayıklanmış ve yıkanmış)(Ben dondurucudaki madımaklarımı kullandım )
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 fincan pilavlık bulgur
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kimyon (isteğe göre)
Üzeri için yoğurt
Hazırlanışı:
Ayıklanıp yıkanan madımaklar, kesme tahtası üzerinde hafif kıyılır.
Kuru soğan ince yemeklik doğranır.
Tencereye yağ alınır soğan pembeleşene kadar kavrulur.
Salçası, tuzu, baharatları eklenir.
Üzerine madımak eklenerek karıştırılır.
Tencerenin ağzı kapatılıp kısık ateşte 5 dakika madımaklar ölene kadar beklenir.
Bulguru, baharatları ekleyip daha sonra suyunu ekleyin.
Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilir.
Karnıyarık
Karnıyarık? Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
5 adet patlıcan
2 adet soğan
2 adet domates
1 adet biber
300 gram kıyma
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 kaşık salça
Yarım bardak yağ
Hazırlanışı:
Patlıcanları öncelikle kızartalım.
Sonra iç malzemesini hazırlayalım kıymayı kavuralım suyunu çekene kadar.
Daha sonra soğanları ufak ufak doğrayıp kavuralım sonra biberleri koyalım.
Sonra yağ ve salça koyalım en son domates ve baharatları koyalım.
Piştikten sonra patlıcanları doldurup 150 derecede ki fırına atalım.
Leblebili Kurabiye
Leblebili Kurabiye? Leblebili Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2 su bardağı sarı leblebi tozu
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5-2 su bardağı un (aldığı kadar)
2 yemek kaşığı yumuşak margarin
1 çay kaşığı karbonat
Hazırlanışı:
Sarı leblebileri robottan geçirip tozunu elde edebilirsiniz.
Tüm malzemeleri yoğurup sekil veriyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 fırında alt üst 20 dakika altı pişene kadar pişiriyoruz.
Çeçil Peynirli Salçalı Patates Kavurması
Çeçil Peynirli Salçalı Patates Kavurması? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 adet sivri yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığından az nane
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Patatesleri soyup küp küp doğrayıp yanmaz yapışmaz tavamıza alalım.
Üzerine yağını ilave edelim ve kısık ateşte kavurmaya başlayalım.
10 dk. Kadar sonra üzerine yemeklik doğradığımız soğanımızı ilave edelim 4-5 dk. Kadar kavuralım.
Üzerine ince ince doğradığımız sivri yeşil biberimizi ilave edelim ve kavuralım.
Salçasını tuzunu nanesini ve toz biberini de ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Bu şekilde de 5 dk. Kadar pişirelim ve üzerine cecil peyniri serpip kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde 10 dk. Kadar pişirelim
Havuçlu Kabaklı Yoğurt Salatası
Havuçlu Kabaklı Yoğurt Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Porsiyon: 5
Malzemeler:
2 adet havuç
1 adet kabak
2-2, 5 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı rendelenmiş ceviz
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Yağ
Nane
Hazırlanışı:
Rendelenmiş kabak ve havuçları yağda kavurun.
Solan harca ceviz ve baharatları ekleyin ve 1-2 dk pişirin ve soğumaya bırakın.
Diğer yandan sarımsağı rendeleyin ve yoğurda ekleyin.
Soğuyan harcı yoğurda ekleyip karıştırın.
Servis tabağına alıp süslemeleri yapın.
Şeftali Komposto
Şeftali Komposto? Şeftali Komposto Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6 adet şeftali
1. 5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Hazırlanışı:
Şeftalileri temizce yıkadıktan sonra soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
6 su bardağı su ile şekeri ocağa koyup kaynatıyoruz.
Su ve şeker kaynayınca şeftalileri üzerine ekliyoruz ve 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz (fakat şeftalileri çok pişirmemeye dikkat edin ki dağılmasın)
Hazır olan kompostomuzu soğumaya bırakın sonra dolaba koyup iyice soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Soğuk soğuk yiyince daha güzel oluyor:)
Sucuklu Yumurta
Kahvaltının yıldızı sucuklu yumurta tarifi ile karşınızdayız. Ekmekleri banmalara doymayacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Kahvaltılık
Porsiyon: 2
Malzemeler:
1/2 yemek kaşığı tereyağı
100 gram sucuk
2 adet yumurta
1/4 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Kişi sayısına göre azaltıp arttırabileceğiniz oranda sucuğu ince ince dilimleyin. Tereyağı erittiğiniz tavaya aralıklı olarak dizin.
Aralarda ters çevirerek hafif bir renk alana ve yağını salana kadar sucukları orta ateşte pişirin.
Kişi sayısına göre arttırabileceğiniz yumurtayı, sarısının dağılmaması için dikkatli bir şekilde bütün olarak sucuk dilimlerinin orta kısmına kırın.
Yumurta beyazını aralarda dağıtıp, spatulanın ucuyla hafif bir şekilde karıştırarak kısık ateşte pişirin. Akı, şeffaf bir renkten beyaza doğru dönen sahanda sucuklu yumurtayı sıcak olarak servis edin.!
Evde Çiğ Köfte
Evde Çiğ Köfte? Evde Çiğ Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 su bardağı çiğ köftelik bulgur
2 adet orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
3 adet domates (rendelenecek)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1, 5 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tatlı toz biber
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon
Kıvırcık
Hazırlanışı:
Robottan soğanı ve sarımsağı geçirelim ama fazla da ezililmesin (ben el blenderi kullandım ).
Nar ekşisi, domates rendesi ve sıvı yağ, limon hariç olmak üzere tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım ve yoğuralım.
Ara ara domates rendesini ve sıvı yağ dan ekleyelim hepsini birden eklemeyin.
Yaklaşık bu şekilde 50 dk yoğuralım.
En son nar ekşisi ve limon suyunu ilave edelim.
Şeklini verip kıvırcık ile servise hazır.
Bebekler İçin Pankrep
Çok pratik bir tarif ve görüntüsüyle iştah kabartıyor. Dışarı çıkarken yanınıza alabileceğiniz bu pankrepler bebeğiniz için sağlıklı bir atıştırmalık.
Kategori: Bebek
Porsiyon: 1
Malzemeler:
1 adet kırmızı elma
1 tatlı kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı kaymak
1 adet yumurta akı
1 su bardağı (bir parmak eksik) su
3 dilim muz
3 dilim çilek
1 çay kaşığı tarçın
3 tatlı kaşığı toz ceviz içi
Hazırlanışı:
Elmaları minik minik doğradıktan sonra tüm malzemeleri derin bir kasede birleştirebilirsiniz.
Bu pankreplerin sırrı tüm malzemeyi homojenize olup pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirmek.
Ardından yağladığınız tavada arkalı önlü pişirin. Miniğe.
Beyaz ve Bitter Çikolatalı Kurabiye
Ağızda dağılan tarifleriyle kurabiyeler çay saatlerinin olmazsa olmazıdır. Hele de çikolatalı olursa ayrı bir lezzetli oluyor. Beyaz ve bitter çikolatalı kurabiye tarifi.
Porsiyon: 5 porsiyon
Malzemeler:
1 paket (80 gramlık) beyaz çikolata
1 paket (80 gramlık) bitter çikolata
200 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
3 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Üç buçuk su bardağı un
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Beyaz çikolata ve bitter çikolatayı bir bıçakla ince kıyıp kenara alın. Tereyağı, pudra şekeri ve toz şekeri bir kaba alıp mikserle krema kıvamına gelene dek çırpın.
Üzerine yumurta ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyip yeniden çırpın. Un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu birlikte eleyip karışıma ekleyin ve elinizle yoğurun.
Daha sonra hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasına beyaz çikolatayı, diğer parçaya kakao ve bitter çikolatayı ekleyip yoğurun.
Beyaz hamurda cevizden daha küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Çikolatalı hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında13-14 dakika pişirin.
Susamlı Kek
Susamlı Kek? Susamlı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 limon kabuğu rendesi
1 kabartma tozu
2 su bardağı az eksik un
Margarin
Kenarlarına susam
Hazırlanışı:
Yumurta toz şekeri iyice çırpıp, üzerine süt sıvı yağ ekleyip, az karıştırıp, üstüne tarçın limon kabuğu rendesi ekleyin.
Az daha kaşıkla döndürüp, kabartma tozu ve unu ekleyip, bir tık unu yedirelim.
Kalıbı margarinle iyice yağlayıp, üzerine susam serpiştirip, kek harcını kalıba koyalım.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında içini çekene kadar pişirelim.
Pişip pişmediğini bir bıçakla kontrol edelim.
Pişen keki hemen bir tabağa çevirelim. Soğuduktan sonra.
Karamel Soslu Yaz Helvalı Parfe
30Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Karamel Soslu Yaz Helvalı Parfe Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tahinli ve Pekmezli Tarifler
Porsiyon: 8
Malzemeler:
200 gr meyveli yaz helvası
2 paket krem şanti
6 yemek kaşığı toz şeker
1.5 su bardağı süt
Toz Antep fıstığı
Meyve
120 ml krema
Hazırlanışı:
1. Yaz helvasıyla yapacağınız enfes tariflerle siz de doyumsuz lezzetler hazırlayın.
2. Şekeri sos tenceresine alıp orta ateşte eriyip karamel rengi alıncaya kadar pişirin.
3. Üzerine sütü ekleyin.
4. Karamel eriyip kaynamaya başlayınca ocaktan alarak soğumaya bırakın.
5. Krem şantiyi toz haliyle geniş bir kaseye alın.
6. Soğuyan karamelli sütü ilave edip mikserle katılaşıncaya kadar çırpın.
7. Yaz helvasını küçük doğrayıp krem şantiye ekleyin ve kaşıkla karıştırın.
8. Baton kek kalıbına streç film serin ve karışımı kalıba aktarın.
9. En az 3-4 saat derin dondurucuda bekletin.
10. Sos için şekeri orta ateşte eritip, rengi koyulaşıncaya kadar pişirin.
11. Kremayı ekleyip kısık ateşte sos kıvamına gelinceye kadar pişirmeye devam edin.
12. Ocaktan alarak soğumaya bırakın.
13. Parfeyi kalıptan çıkartıp üzerine karamel sos gezdirin.
14. Meyve ve toz fıstıkla süsleyerek servis yapın.
Tahin Helvalı Nefis Kurabiyeler
Tahin Helvalı Nefis Kurabiyeler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
Yaklaşık 300 gram tahin helvası (Ben tabakta arttıkça saklama kabına koyup buzluğa kaldırıyorum)
1 adet yumurta (sarısı içine akı dışına)
1 paket nişasta (200 gram)
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı (olmasa da olur)
1 paket kabartma tozu
Yeterince un
Yumurta akı
Susam
Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri karıştıralım. Yavaş yavaş un ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Yuvarlak yassı şekiller verip etrafını önce yumurta akına sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
İsterseniz tüm kurabiye bezelerini tamamen yumurta akına bulayıp bol susamla kaplayabilirsiniz.
Ben biraz da hindistan cevizli yaptım.
Hindistan Cevizli olanlar daha yumuşak oluyor. Susamlı olanlar daha kıtır oluyor. Tercih sizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından hemen almayın. Hafif kızarmasını bekleyin.
Soğuyunca servis edebilirsiniz.
Yaprak Sarma
Yaprak Sarma? Yaprak Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 kilo salamur yaprak sarma
1 bardak pirinç
1 bardak bulgur
1 tane tavuk bulyon
2 tane orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
Nane
Pul biber
Tuz
Limon
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Soğanlar ince doğranıp tavada rengi dönene kadar kavrulur.
Üzerine 2 yemek kaşığı salça eklenir, diğer taraftan pirinçle bulgurlar yıkanıp yağını koyduğumuz tencereye kavrulmaya alınır.
Biraz kavrulunca içine 1 bardak su ve tavuk bulyon ilave edilir ve demlenmeye bırakılır.
Demlendikten sonra içine tuz ve baharatları atılıp güzelce karıştırılır.
Salamura yapraklarımızı suda beklettikten sonra tencerede kaynanmış suda rengi değişince 2 kere çevrilir.
Çıkardığımız yaprakların içine 1 tatlı kaşığı dolma içinden koyup sarılır.
Sardığımız dolmaları derin tencereyi dizip üzerine 2-3 dilim limon ve yarım çay bardağı zeytin yağını dökelim ve son olarak dolmaların üzerine çıkacak kadar su ilave edelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.Şimdiden herkese
Çilekli Rüya
Çilekli Rüya? Çilekli Rüya Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 su bardağı çilek
1 su bardağı çilekli dondurma
2 paket beyaz çikolata
Hazırlanışı:
Oda ısısındaki dondurma ve çilek rondoya alınır, karışana kadar çekilir.
İyice karışınca çikolata benmari usulü eritilip, arada bir karıştırarak soğutulur.
Rondoda çektiğimiz karışım yavaş yavaş eklenerek güzelce karıştırılır.
Slikon kaplara paylaştırılıp buzlukta iyice donana kadar bekletilir.
İçinde dondurma olduğu için hemen eriyebiliyor, tüketeceğiniz kadar tüketip tekrar buzluğa koymalısınız.
Sütlü Soğan Kavurması
Çok az malzeme ile yemelere doyamayacağınız, yapımı oldukça pratik hem ekonomik hem de çok lezzetli bir kahvaltılık tarif.
Kategori: Kahvaltılıklar
Porsiyon: 2 Kişilik
Malzemeler:
2 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı soğuk süt
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
Sütlü soğan kavurması yapımı için; 2 adet orta boy kuru soğanın kabuğunu soyup, yıkayın. Ardından soğanları bıçak yardımı ile ay şeklinde doğrayın.
Daha sonra orta boy bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız soğanları ekleyip, 1-2 dakika kavurun.
Ardından tavanın kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde soğanlar güzelce yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Daha sonra yumuşayan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin.
Unun hafifçe kokusu çıkana kadar soğan ile birlikte kavurun.
Unu kavurduktan sonra soğanların üzerine 1 su bardağı soğuk süt ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Sütü ekledikten hemen sonra unun topaklanma yapmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Sütlü soğan kaynayıp, hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
Son olarak küçük bir sos tavası içine yarım yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber koyup, kızdırın.
Hazırladığınız sütlü soğan kavurmasının üzerine kızdırdığınız sosu gezdirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Cennet Hurmalı Cevizli Kurabiye
Şekerini hurmasından alan, bol cevizli, bir kurabiye yapalım mı? Biraz tarçın biraz da zencefil. Cennet hurmalı cevizli kurabiye karşınızda.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Porsiyon: 1
Malzemeler:
2 adet cennet hurması
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ceviz
3-4 su bardağı un
Hazırlanışı:
Cennet hurmalarının kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartıyoruz. Ardından çatalla iyice eziyoruz.
Yumurta, tarçın, zencefil, kabartma tozu, yağ ve hurmaları bir kaba alıyoruz. Üzerine azar azar un eklemeye başlıyoruz.
Kurabiye hamuru kıvam almaya başlayınca cevizlerin bir kısmını havanda döverek ekliyoruz.
Hamuru yarım saat kadar dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde toplar kopartarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizmeye başlıyoruz. Üzerlerine de kalan cevizlerden mini mini parçalar kopartarak son halini veriyoruz. Bu esnada elinizi hafifçe unlarsanız rahat edersiniz.
180 derecede ısıtılmış fırında fansız, alt-üst derecede 30 dakika pişiriyoruz.
Ekmek Pizza
Buzlukta muhafaza ettiğiniz bayat ekmek dilimlerinden evdeki kahvaltılık malzemeleri kullanarak kolayca ev yapımı ekmek pizzalar hazırlayabilirsiniz.
Kategori: Pizza
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet bayat ekmek (yatay olarak iki eşit parçaya bölünmü
4 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı domates salçası
2 silme tatlı kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
100 gram mozzarella peyniri
100 gram sucuk
100 gram salam
100 gram jambon
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
100 gram beyaz peynir
2 yemek kaşığı doğranmış siyah zeytin
Hazırlanışı:
Pizza sosunu hazırlamak için; kabuklarını soyduğunuz domatesleri iri küpler halinde doğrayın.
Domates salçası, kekik, fesleğen ve tuz ilave ettiğiniz domates küplerini mutfak robotunda püre haline getirin.
Hazırladığınız sosu, yatay olarak kestiğimiz ekmeklerin üzerine sürün. Kenarlarına da biraz oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı dokundurmayı unutmayın.
Sırayı bozmayacak şekilde; mozzarella peyniri, sucuk, salam, jambon dilimleri, rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış siyah zeytini ekmek dilimleri üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına sürün ve üstündeki kaşar peyniri kızarmaya başlayana kadar (hafif renk değiştirecek) pişirin.
Daha sonra dışarı çekip üzerine ufaladığınız beyaz peyniri serpiştirin ve tekrar fırına sürün. Beyaz peynir eridiğinde pizzanız olmuş demektir.
Bayat ekmek dilimlerini değerlendirerek hazırladığınız ekmek pizzaları, sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz.
Tırtıl Poğaça
Tırtıl Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Tırtıl Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
250 ml süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
Peynirli maydanozlu harç (isteğe göre farklı iç harç kullanabilirsiniz)
1 yumurta sarısı
Susam, çörek otu
Hazırlanışı:
Öncelikle maya ve sütü karıştırıp 5 dk bekletiyoruz.
Daha sonra yumurta akı, şeker, tuzu ekliyoruz, biraz karıştırdıktan sonra unu ilave ediyoruz(azar azar) uygun bir yumşaklığa gelene kadar yoğuruyoruz.
Üzerini kalın bir sofrayla kapatıp 30 dk bekletiyoruz.
Hamurumuzu ufak bezelere alıyoruz hepsini çorba kasesi büyüklüğünde açıp hamurun alt kısmına bıçakla çizikler atıyoruz üst kısmına ise yaptığımız maydanoz ve peynir harcını koyup yuvarlıyoruz.
Hepsini yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otuyla renklendiriyoruz.
Önceden ısıttığımız fırına veriyoruz AFİYETLER OLSUN DENEYEN HERKESE ÇOK GÜZEL BİR TARİF.
Arası Elmalı Kek
Arası Elmalı Kek? Binlerce kişinin defterindeki Arası Elmalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
4 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı zeytinyağı
3-3, 5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
1 paket kabartma tozu+1 çay kaşığı karbonat
3 adet büyük boy elma
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
Su, süt ve zeytinyağını ilave edin çırpın. En son un, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip çırpın. Kek hamurunu çok cıvık yapmayın ki elmalar dibe çökmesin.
Arası için elmaları soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin, cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın.
Yağlanmış büyük boy borcama kek hamurunun 3 te 2 sini boşaltın, üzerine elmalı harcı her yere eşit şekilde yayın, kalan kek hamurunu tepsinin her yerine eşit şekilde gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin yaklaşık 30-35 dakika da pişiyor.
Soğuduktan sonra servis etmeden önce üzerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpin. Afiyet şifa olsun.