mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kavrulmuş Ekmekli Ev Eriştesi
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Kavrulmuş Ekmekli Ev Eriştesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
500 g ev eriştesi
3 su bardağı sıcak su
Tuz
3 dilim bayat ekmek
50 g tulum peyniri
Hazırlanışı:
1. Tereyağının yarısını bir tencerede eritin.
2. Erişteyi ekleyip hafif kavurun.
3. Sıcak su ve tuzunu ilave edin.
4. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin.
6. Erişteler suyu tamamen çekip piştiğinde ocaktan alın.
7. Üzerine kağıt havlu kapatıp demlenmeye bırakın.
8. Kalan tereyağını bir tavada eritin.
9. Küp doğradığınız bayat ekmek dilimlerini ilave edin ve iyice kızarıncaya kadar kavurun.
10. Kızaran ekmekleri dinlenen eriştelere ilave edip karıştırın.
11. Kavrulmuş ekmekli eriştenizi servis tabaklarına paylaştırın.
12. Üzerine ufaladığınız tulum peynirini ilave edip sıcak servis yapın.
13.
14. Sebze ve et yemekleri ile birlikte servis edilen ev yapımı erişte tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Buhara Pilavı
Buhara pilavı tarifi ile tadına doyum olmayacak enfes bir pilav hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Pilav
Porsiyon: 10
Malzemeler:
750 gram kuşbaşı et
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 adet rendelenmiş havuç
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı bezelye
3 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kabuksuz çiğ badem
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Hazırlanışı:
Etleri soteleyelim. Ayrı bir tavada yağı ekleyip soğanı ekleyelim ve soteleyelim. Rendelenmiş havucu da ekleyelim.
Pirinci, bezelyeyi ve etin yarısını da ekleyelim. Suyunu da ekleyip pişirelim.
Ayrı bir tavada yağı eritelim, dolmalık fıstığı kavuralım. Kuş üzümünü ve eti de ekleyelip soteleyelim.
Kelepçeli kek kalıbının en altına fıstıklı kuş üzümlü eti sonrasında pilavı ekleyelim.
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Lahana Salatası
Lahana Salatası? Lahana Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
Çeyrek lahana
1 adet havuç
Sıvı yağ
Tuz
Çeyrek limon
Hazırlanışı:
Lahanaları uzun ve ince şekilde kesip geniş bir kabın içine alıyoruz.
Lahanaları tuzlayıp elimizle veya kaşıkla eziyoruz.
Sonra havucu rendeleyip ekliyoruz.
İstediğiniz miktarda sıvı yağ ve limon ilave edebilirsiniz.
Kesik Sütten Peynir Yapımı
Kesik Sütten Peynir Yapımı? bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
3 litre kesilmiş süt
1 adet limonun suyu
Tuz
Hazırlanışı:
Süt kaynama noktasına gelince üzerine limon suyunu ilave edip hızlıca karıştırıp 10 dakika kaynatın.
Tuzunu ilave edip 5 dakika dinlendirip ince bir tülbentin içine güzelce süzüp sıkarak yuvarlak şekil verin.
Fırında Biberiyeli Patates
Fırında biberiyeli patates tarifi ile her yemeğinizin yanına çok yakışacak bir yancı hazırlayacaksınız. Üstelik oldukça pratik!
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Porsiyon: 5
Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2-3 dal taze biberiye
Hazırlanışı:
Kabuklarını soyduğumuz patatesilerin alt kısımlarını tamamen kesmeyecek şekilde ince dilimleyin.
Hafif tuz serpip bir fırın kabına alın.
Az zeytinyağı gezdirip en üstüne biberiyeleri ekleyin.
200 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Şeftali Soslu Puding
Şeftali Soslu Puding? Şeftali Soslu Puding Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 paket muzlu puding (Sevdiğiniz başka bir puding kullanabilirsiniz)
3, 5 bardak süt
3 adet şeftali
1, 5 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı şeker
Çeyrek su bardağı su
Hazırlanışı:
Pudingj üzerinde yazan tarife göre pişirip sunum kaplarına paylaştırın.
Soğumaya bırakın.
Şeftalileri soyup rondodan geçirin.
Tencereye şeftalileri, şekeri ve suyla açtığınız nişastayı ekleyin ve devamlı karıştırarak pişirin.
Kaynadıktan sonra birkaç dakika kaynatın.
Kıvam aldıktan sonra pudinglerin üzerine paylaştırın.
Birkaç saat buzdolabında soğutun ve istediğiniz şekilde süsleyerek servis edin. Deneyecek olanlara şimdiden.
Kaşar Dolgulu Mantar
Kaşar Dolgulu Mantar? Kaşar Dolgulu Mantar Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
Yarım kg Kültür mantarı
1 fiske tuz
1 fiske karabiber
1 fiske kırmızı toz biber
Kaşar peyniri
1 miktar margarin (mantara göre)
Hazırlanışı:
Mantarların sapı koparılıp soyulur pişirme kabına alınır.
İçine elimizle tuz, karabiber, toz biber serpelim bir miktar margarin koyalım.
180 derecede ki fırına sürelim yumuşayana kadar pişirelim, sulanıp tekrar suyunu çekecek.
Mantarlar yumuşayınca fırından alalım kaşarı ekleyelim ister rendeleyip ister dilim olarak koyabiliriz.
Kaşarlar eriyip kızarınca fırından alalım yemeğimiz hazır.
Fındıklı Ağlayan Pasta
Fındıklı Ağlayan Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı kakao
2 paket krem şanti
2 bardak süt
1 paket hazır çikolata sosu
1 çay bardağı fındık
Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtayı ve şekeri iyice çırpıyoruz üzerine süt sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip tekrar biraz çırptıktan sonra unu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz
En son kabartma tozunu ve vanilyayı koyup iyice karıştırıp fırın tepsimizi yada borcamımızı yağlayın.
Hamurumuzu boşaltıp her yere yayıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
Çok çabuk pişen bir kek olduğu için kürdan ile sık sık kontrol ediyoruz kurdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
Pişen keki fırından çıkarıp çatal yada bıçak ile rast gele delikler acıyoruz ve üzerine sütümüzü boşaltıyoruz.
Sütü boşaltırken kekimiz sıcak olmalı keki bir kenara alıp çikolata sosumuzu pişirelim.
Tencereye sütü ve çikolata sosunu koyup orta ateşte karıştırarak yoğunlaşana kadar pişiriyoruz.
Pişen çikolata sosunu soğumaya bırakıyoruz ardından krem şantimizi mikser yardımıyla sertleşene kadar çırpıyoruz.
Ardından fındıkları robota koyup çok toz olmayacak şekilde yani ağza gelmesi için hafif iri olana dek robottan geçiriyoruz.
Fındıkları çikolata sosumuzla karıştırıp kenara alalım soğuyan kekimizin üzerine krem şantimizi sürüp iyice düzeltiyoruz.
Üzerine fındıklı çikolata sosumuzu da döküp düzeltiyoruz.
Dolapta biraz dinlendirdikten sonra servise hazır. benim çok sevdiğim bir pasta umarım sizde beğenirsiniz.
Yumuşamayan Elmalı Pasta
Yumuşamayan Elmalı Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
100 gr margarin
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından 1 parmak az şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
Aldığı kadar un
5 adet elma
1 su bardağından 2 parmak az şeker
2 tatlı kaşığı tarçın
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
İlk önce iç harcını hazırlayalım elmaları rendeleyelim üzerine şekeri döküp 15 dakika kavuralım.
En son tarçınlı ekleyip altını kapatıp soğumaya alalım.
Hamuru için bütün malzemeleri ekleyip ele yapışmayacak hamur elde edip kolay şekil alması için 15 dakika buz dolabında bekletelim.
Daha sonra istediğimiz sekilleri verip iç harcını içerisine koyup saralım.
170 derece fırına koyup üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirip üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Ferah Bir Kahvaltılık
Ferah Bir Kahvaltılık? Binlerce kişinin defterindeki Ferah Bir Kahvaltılık Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 büyük salatalık
1 küçük paket 200 gr lik krem peynir/labne
1 minik diş sarımsak
Bir avuç minik doğranmış dereotu
Yıldız uçlu sıkma torbası
Nane/maydanoz/dereotu
Hazırlanışı:
Salatalıkların kabuklarını soymadan birer parmak genişliğinde halka halka doğruyoruz.
Havlu kağıtla peynir sıkacağımız yüzeyi kuruluyoruz.
Bir kabın içinde krem peynir dövülmüş sarımsak bir parça tuzu iyice karıştırıp dereotunu katıyoruz.
Bir tur daha karıştırıp yıldız uç takılmış sıkma torbasına dolduruyoruz.
Her bir salatalığa güzelce fazla yükseltmeden sıkıyoruz.
Ben üzerini pul biber ve nane ile süsledim.
Siz isterseniz maydanoz veya çörekotu veya minik doğranmış al biberle süsleyebilirsiniz.
Kladkaka(İsveç Keki)
Kladkaka(İsveç Keki)? Onlarca kişinin defterindeki Kladkaka(İsveç Keki) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
100 gram tereyağ
1, 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilya
Bu kekte kabartma tozu yok
Hazırlanışı:
Önce yumurta ve şekeri çırpalım sonra diğer malzemeleri ekleyip tekrar çırpalım.
24 cm büyüklüğünde kelepçeli kek kalıbına ve ya cam borcama dökelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirelim.
Kurdan testi yaptığımızda içi cıvık olmalı, zaten özeliği bu.
Soğuduktan sonra pizza şeklinde kesip, meyvelerle süsleyip dondurma ve ya vanilsos ile servis edelim.
Ben vanilsos tercih ettim ama dondurma da çok yakışıyor.
Harika bir lezzet kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
Deneyeceklere şimdiden.
Paşa Mezesi
Paşa Mezesi? Paşa Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
6 adet kiraz domates (İstenilen miktarda arttırılabilir)
2 dilim sert peynir
1 yemek kaşığı zeytinyağ
4 kaşık labne peyniri
1 kaşık antep fıstığı
1 tutam maydanoz
Hazırlanışı:
Domateslerin üstü kesilip içi oyulur.
Bir kaba peynir rendenin küçük tarafıyla rendelenip diğer malzemeler ile kıvama gelene kadar karıştırılır.
Sıkma torbasına alınan karışım domateslerin içine sıkılarak servis tabağına alınır. Maydanozlarla süslenir.
Kabak Yoğurtlaması
Kabak Yoğurtlaması? Kabak Yoğurtlaması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet büyük boy kabak
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Sıvıyağ
Hazırlanışı:
Kabaklarımızı yıkayıp soyduktan sonra yuvarlak şekilde keselim.
Ardından tuzlayalım ve sıvı yağı aldığıımız tavada kızartalım.
Daha sonra uygun bir tabağa alalım.
Üzerine sarımsak ve yoğurt karışımını gezdirelim.
Üzerini dilediğiniz gibi baharatlarla süsleyebilirsiniz ya da toz biber kavurup yağda üzerine gezdirebilirsiniz
Milföy Mantı
Milföy Mantı? Binlerce kişinin defterindeki Milföy Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
12 adet milföy
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Kimyon
Sarımsaklı yoğurt
Sıvıyağ
Hazırlanışı:
Soğan ve maydanoz küçük küçük doğranır.
Kıymanın içine koyup baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
Milföy karelerini her birini 4 eşit parçaya kesip küçük kareler elde ediyoruz.
İçine kıymasını koyup bohça şeklinde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
Ve en son çok az yağı kızdırıp içine toz biberi atıyoruz.
Yoğurdun üzerine gezdiriyoruz.
Gözleme
Gözleme? Onlarca kişinin defterindeki Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 kg un
2 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 kalıp beyaz peynir
1 tutam maydanoz
500 gram kıyma
2 adet soğan
2 adet sivri biber
1 çay bardağı sıvı yağ
3-4 adet mantar
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
3-4 adet büyük boy patates
Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı:
Hamurumuz için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz, orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz, mayalanmaya bırakıyoruz.
İç harcı için;Patatesleri haşlıyoruz tuzunu ilave ediyoruz, çıkardıktan sonra baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz,.
Kıymalı harcı için;Tavaya sıvı yağı alıyoruz, soğanları ekleyip karıştırıyoruz, kıymayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz, salçasını ekliyoruz, mantar ve sivri biberi ekleyip baharlarını koyup ocaktan alıyoruz,.
Peynirli harcı için;Peyniri ezip içine ince doğranmış maydanoz ekleyoruz,.
Mayalanan hamuru bir avuç büyüklüğünde bezelere bölüyoruz.
İnce bir şekilde açıp içine yaptığımız harçtan ilave edip kapatıyoruz, sacın üzerinde arkalı önlü 2-3 dk pişiriyoruz.
En son servis kabına alırken üzerine tereyağ sürüyoruz, hepimize.
Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası (Zerdeçallı)
Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası (Zerdeçallı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı 250 ml bardakla kırmızı mercimek + (3-4 su bardağı kaynar su haşlamak için)
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı (silme)karabiber
1 adet kuru soğan
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
Yarım tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı tuz
1 bardak dondurulmuş tavuk suyu kullandım yoksa; 1 adet tavuk bulyon katabilirsiniz, lezzet için sebzeli çeşnide eklenebilir.
1 tatlı kaşığı doluca tereyağı
4-5 yemek kaşığı zeytin yağı
6-7 bardak kaynar su (kıvama göre ekleme yapınız)
Hazırlanışı:
Mercimeği süzgeç içinde bol suda yıkayıp süzdürelim ve tencere içine aktarıp üzerine kaynar su ilave edip yumuşayana dek pişirelim.
Bizde bu sırada havuç ve patatesini rendeleyip, soğanını hazır edelim.
Genişçe bir tencere içine yağ ve minik doğranmış soğanı ekleyip, biraz kavuralım.
Üzerine havuç ve patatesini ekleyip, 4-5 tur karıştırarak çevirelim.
Üzerine yumuşacık pişmiş sulu mercimeği dökelim ve kaynamış su ilave edelim tavuk suyunu, karabiber ve kimyonu tuzu katalım orta ateşte ağzı kapalı şekilde patates ve havuç yumuşayana kadar pişirelim. (tahmini 20 dk)
Daha sonra el blenderi ile çorbamızı pürüzsüz olana dek iyice çekelim,tekrar ocağa alalım içine zerdeçal baharatını katıp, karıştıralım tadını tuzunu kontrol edelim.
Suyu eksikse kıvamına göre ilave edelim 5 dk daha pişirelim.
Servis sırasında üzerine limon suyu ve acı pulbiber ilavesi yaparak ikram edelim.Afiyet şifa olsun.
Mersin Et Tantuni (Gerçek Tantuni)(videolu)
Mersin Et Tantuni (Gerçek Tantuni)(videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
600 gram dana eti
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 orta boy domates
Tuz
Kırmızı toz biber
Sumak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
Lavaş
Hazırlanışı:
Dana etini minik minik doğrayıp, haşlayalım.
Etlerimiz haşlanırken sebzelerimizi doğrayalım. Resimdeki gibi ufak ufak domateslerimizi doğrayalım.
Kuru soğanımızı ince uzunca doğrayalım. Maydanozlarımızı da doğrayalım.
Bir kapta doğradığımız soğan ve maydanozu karıştırıp, göz kararı sumak atalım. Bu arada haşlanan etlerimizi kenara alalım.
Sacımızın içine 1 çay bardağı sıvı yağ koyuyoruz.
1 su bardağı da suyumuzu koyalım. Ardından haşlanan erlerimizi koyup göz kararı tatlı toz biberimizi atalım. Tuzumuzu atalım. Bu şekilde bir-iki tur çevirelim.
Çevirdikten sonra saca lavaşlarımızı tek tek sırayla kapatıp ekmeklerimizi yağlayalım.
Yağlanan ekmeklerimizi tabaklara alıp önce kenarda duran domates ve soğan, maydanoz, sumak karışımından yayalım.
Üzerine pişen etlerimizden koyalım. Kişi başı tahminen 5 yemek kaşığı dolusu et koyabilirsiniz.
Dürümlerimizi sıkıca saralım.
Bütün etleri paylaştırdıktan sonra dürümlerimizi saca koyup önlü arkalı sacın yağıyla hafif kızartalım.
Yanında limon ve isteğe göre ayranla servis ediyoruz. Canım arkadaşım Elif’ten aldığım bu tarifi şiddetle tavsiye ediyorum. Tam bir Mersin tantunisini anlattım sizlere. Umarım beğenirsiniz.
Makarnalı Çorba
Makarnalı Çorba? Onlarca kişinin defterindeki Makarnalı Çorba Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Porsiyon: 5
Malzemeler:
1 buçuk su bardağı boncuk makarna
1 su bardağı yoğurt
1 tane orta boy soğan
1 diş sarımsak
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salçası
Nane
Tuz
Hazırlanışı:
İnce ince küçük doğradığımız soğanları tencere yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Ardından salçayla kavurup 8 su bardağı kaynamış suyu döküyoruz.
Kaynayan suya makarnaları atıp haşlıyoruz.
Haşlanırken kaseye yoğurdu ve 1 diş sarımsağı rendeleyip çırpıyoruz.
Makarna haşlandıktan sonra suyundan alıp yoğurt harcına 1 kepce döküp çırpıyoruz ve tencereye döküyoruz ve isteğinize göre nane ekleyin 1 ve 2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Ben bu tarifi 1 buçuk yaşındaki oğluma yaptım çok severek yiyor. Hem çocukların hemde bizler için güzel bir tarif
Peynirli, Domates, Biberli Açık Poğaça
Peynirli, Domates, Biberli Açık Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3,5 su bardağı un
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Beyaz peynir
Yeşil biber
Domates
1 adet yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı:
Akşamdan hamurunuzu hazırlayın yarın sabah kahvaltısına mutlaka ama mutlaka yapın derim bu açık poğaçalardan başka da bir şey demem.
Unu alın yoğurma kabına maya, toz şeker, tuz ile harmanlayın, tereyağını ilave edip una yedirin.
Geri kalan malzemeyi de ilave edip güzelce yoğurun(un az gelirse az az ilave edin çok sert bir hamur olmasın) üzerini kapatıp en az 1 saat mayalanması için kenara alın.
Tezgaha biraz un serpin, mayalanan hamuru tezgaha alın, biraz yoğurup yuvarlayın, üzerine bastırın ve bıçakla 10 parçaya bölün(reels videosunu izlerseniz yapmanız gerekenleri daha iyi anlayabilirsiniz)
Avucunuzda yuvarlayın kestiğiniz parçaları ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize aralıklarla dizin.
Bir çay bardağının alt kısmını una batırıp hamurların tam orta kısmından ortasına bastırarak çukur oluşmasını sağlayın.
Çukur kısımlara sırasıyla beyaz peynir, domates ve biber parçaları koyun.
Kenar kısımlara yumurta sarısı sürün, susam serpin ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin ve kahvaltı sofranızı güzelleştirin.
Donut
Donut? Onlarca kişinin defterindeki Donut Tarifi'nin ve.
Kategori: Donut Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
Yarım çay bardağı Ilık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 yumurta
3 su bardağı un
Şekerleme
Glazür
1 paket beyaz çikolata
1 paket sütlü çikolata
Hazırlanışı:
Süt, şeker ve mayayı iyice karıştırıp 10 dk bekleyin.
Daha sonra yumurta, su, tuz, yağ ve unu ekleyip yoğurun.
Kıvam kulak memesi kıvamı olacak.
Oklava ile 1 cm göz kararı kalınlık şeklinde açın büyük bardakla yuvarlaklar yapın ortasına da küçük yuvarlak (tuzluk kapağı) gibi yapın.
kağıt serin üzerine yuvarlak donutları koyun.
Üzerini da temiz havlu, örtüyle kapatın, yarım saat bekleyin, kızgın yağda kızartın.
Havlu kağıtla ayarladığınz tabağa kızaranları alın, soğumaya ayırın. Bermarin usulü eriyen çikolatalara batırın ve süsleyin.
Gingerbread Cookie
10Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Gingerbread Cookie Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
2,5 su bardağı tam buğday unu
1 yumurta
3 yemek kaşığı ham bal
3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı vanilya
Hazırlanışı:
1. Hindistan cevizi yağını eritip bir kapta un, pekmez ve yumurtayla birlikte iyice çırpın.
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayacak kıvama gelince 1 saat dinlenmesi için buzdolabında bekletin.
3. Dinlenmiş hamuru alıp iki yağlı kağıt arasında merdane ile açın.
4. Dilediğiniz kalıplar ile şekil verin ve 180°lik önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
5.
Hatay Usulü Kuru Dolma
Hatay Usulü Kuru Dolma? Onlarca kişinin defterindeki Hatay Usulü Kuru Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 soğan
1 buçuk su bardağı pirinç
4 diş sarımsak
Yarım bağ maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı summak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 domates
15 kuru patlıcan 15 kuru biber
Zeytinyağı ve tuz varsa et, kemik veya et suyu
Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçleri yıkayıp süzelim derin bi kaba alalım, içine soğan, maydanoz, domates,doğrayalım küçük küçük ince ince.
Sarımsağı da rendeleyin karıştıralım.
Sonra geri kalan malzemeleri ekleyelim içimiz hazır.
Ayrı bi tencerede kuru patlıcan la biberi haşlayalım o kırışıklıkları gidene kadar üzerindeki.
Biberler daha önce haşlanıyor,patlıcandan çok yumuşak olmasın ki pisince erimesin.
10 dk 15 dk yetiyor bana.
Haşlandıktan sonra kuruların içine harcımızı dolduralım tam tıka basa değil 1 parmak 1 buçuk parmak açık kalsın.
Ben ağızlarını yine kuru biber ve patlıcanla kapattım.
Patates de güzel oluyor.
Ağızları yukarı gelecek şekilde tencereye dizelim yada birbirinin içine geçirelim.
Yan yan dizelim nasıl alışmışsanız.
Üzerine bi tabak koyup tabağın üzerine su gelecek şekilde su dökelim.Ben et suyu döktüm tamamen.
Biraz yağ ve limon ilave edelim.
Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe alalım. Kısa kısa yazdım kusura bakmayın:).
Karışık Pizza
Karışık Pizza? Karışık Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
4-5 su bardağı un
2 yemek kaşığı instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su (470ml)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Rendelenmiş mozzerela peyniri
Sucuk, mantar, zeytin
1 yemek kaşığı karışık domates,biber salçası
Hazırlanışı:
Hamurun malzemeleri koyup 5 dk yoğurdum 35 dk beklettim.
Mayalanan hamuru tepsi büyüklüğü de açıyoruz.
Üzerine salçayı çok az su ile sulandırıp hamuru üzerine sürüyoruz.
Üstüne kaşar peyniri rendesi ilave edilir.
Mantar, sucuk, zeytin ekleyelim,üstüne zevkinize göre tuz koyalım, önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir.
Tepsinin altına yağlı kağıt serelim yoksa sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz.
Benim pizzam 15 dk pişti her fırın farklı farklı o yüzden pişerken alt kısmının yanmamasına dikkat edelim.
Körili ve Kuru Etli Patates
Sofranıza farklı bir tat getirmek istiyorsanız bu tarif tam da size göre! Körili ve kuru etli patates tarifini mutlaka deneyin, pişman olmayacaksınız!
Kategori: Atıştırmalık
Porsiyon: 2
Malzemeler:
8 adet taze patates
6 dilim kuru et
1 avuç kaju
1 avuç badem
1 avuç ceviz
3 yemek kaşığı köri
3 yemek kaşığı soya sosu
1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Patatesleri yıkayın, ortadan ikiye bölün, bir kaseye koyup hafifiçe tuzlayın, kaseti streç filmle sarın ve mikro dalgada 10 dakika pişirin.
Mikrodalgadan çıkan patatesleri hafifçe yağlayın ve 200 derecelik sıcak fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Ceviz, kaju fıstığı, badem ve kuru etleri kıyın.
Patatesler pişince derin bir tavada az miktar yağ ile kıyılmış yemişler ve kuru etleri kavurun.
Kavrulan karışıma patatesler, köri ve soya sosunu da ekleyip kısa bir süre daha soteleyip servis edin.!
Taş Kadayıf
İçi ceviz dolu, çıtır çıtır lezzet olan taş kadayıfı, Türkiye'nin bazı bölgelerinde Arap kadayıfı, Yassı kadayıf olarak da bilinir.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Porsiyon: 1
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı irmik
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
1 kase ceviz içi (iri çekilmiş)
1 çay kaşığı tarçın (arzuya göre)
1-2 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şekeri, suyu ve bir dilim limonu kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynatmak yeterli olacaktır. Soğumaya bırakın.
Bütün hamur malzemelerini bir kapta tel çırpıcı ile karıştırın. Hamur kıvamı çok katı olursa su ilavesi yapın, akışkan bir hamur elde edin. Üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 15 dakika oda ısısında mayalandırın.
Isınmış yanmaz, yapışmaz tavaya hamurdan birer kepçe dökün üzeri göz göz olup kabarmaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip fazla kurutmadan ocaktan alın (sadece bir tarafı kızaracak). Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
İçlerine bir miktar ceviz ekleyin, kenarlarını iyice bastırıp kapatın.
Kızgın yağda kızartın. Kızaran tatlı hemen soğuk şerbete atılır, 2,3 kez çevirip fazla bekletmeden çıkartın.