mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mini Fransız Ekmeği
Mini Fransız Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki Mini Fransız Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 3
Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
50 gram oda ısısında tereyağ
2,5 veya 3 bardak un
Hazırlanışı:
Süt, su, maya ve şekeri bir kapta katıştırıp 5 dakika mayalandıralım.
Mayamız aktifleşirken başka bir kaba 2 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuzu karıştıralım.
Daha sonra unun ortasını havuz gibi açıp, aktifleşen maya karışımını azar azar una ekleyip yoğurmaya başlayalım. Hamurumuz sert olmayacak.
Bir bardak unu da azar azar kontrollü bir şekilde hamurumuza ekleyelim.Hafif ele yapışması lazım hamurumuzun.
Tezgah üzerinde hamuru toparladıktan sonra elimizle biraz açıp, tereyağı ekleyelim ve tekrar yoğurmaya devam edelim.
Hamur toparlayınca 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Hamur mayalandıktan sonra tezgahın üstünde elimizle yuvarlak şekilde açıp, eşit sekiz parçaya bölelim.
Sonra her bir parçayı elimizle şekillendirip, tepsiye dizelim.
Ekmeklerimize hafif çizik atıp, küçük parça halinde tereyağ koyalım.
Üstüne biraz un serpip,200 derece fırında pişirelim.
Fırında Mürdüm Eriği Reçeli Reçel Yapmanın En Kolay Hali
Fırında Mürdüm Eriği Reçeli Reçel Yapmanın En Kolay Hali? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Porsiyon: 16
Malzemeler:
1 kg mürdüm eriği
1,5 su bardağı toz şeker (Yaklaşık 280g)
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Hazırlanışı:
Erikler yıkanır, tam ortadan kesilir ve çekirdekleri çıkarılır.
Her parça tekrar ikiye kesilir. Tüm erikler bitinceye kadar işleme devam edilir.
Toz şekerin bir kısmı dikdörtgen borcamın tabanına serpiştirilir.
Dilimlenen erikler toz şekerin üzerine yerleştirilir.
Kalan şeker eriklerin üzerine serpilir.
1 yemek kaşığı elma sirkesi de üzerine gezdirilerek, önceden ısıttığımız 150 derecelik fırında 70 dakika pişirilir.
Pişme sırasında 1-2 kez fırın tepsisi sallanır. Reçel fırından alınır ve kavanozlanır.
Tam Ölçü Kazandibi Tarifi (Bayram Özel)
Tam Ölçü Kazandibi Tarifi (Bayram Özel) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Porsiyon: 11
Malzemeler:
2,5 lt. tam yağlı süt
1,5 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı silme mısır nişastası
6 yemek kaşığı silme pirinç unu
2 yemek kaşığı tepelemedik un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 paket vanilya
8 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
Sütümüzden yarım litresini soğuk halindeyken ayrılarak mısır nişastası, un ve pirinç unu ilave edilip güzelce çırpılır.
Pürüz kalmamasına dikkat edilmelidir.
Kalan sütümüze şekeri ilave edilip orta ateşte şekerin eridiğini hissedene dek ısıtılır.
Yavaş yavaş ayırmış olduğumuz karışım ısınan sütümüze eklenir ve sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam gelinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
Göz göz olduğunda vanilyası ve 1 yemek kaşığı tereyağı katılarak, ocaktan alınır.
Vakit kaybetmeden, Önceden yağlanmış ve şeker serpilmiş tepsiye dökülür. (Alüminyum büyük boy bir tepsi için ideal ölçülerdir)
Ocağın büyük gözünde-orta ateşte döndürerek 10-15dakika kadar altı yakılır, yanları hafif sararmaya başladığında ocaktan alınan kazandibimiz oda ısısına düşene dek dışarda, sonrasında buzdolabında 3-4 saat misafir edilir.
3-4 saat buzdolabında dinlendirilip, servise hazır hale gelir.
Ev Yapımı Çikolata
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Ev Yapımı Çikolata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 6
Malzemeler:
5 yemek kaşığı kakao
165 gr süt tozu
55 gr tereyağı
1 paket vanilya
180 gr toz şeker
110 ml su
Yarım su bardağı iri çekilmiş fındık
Hazırlanışı:
1. İlk olarak süt tozu ve kakaoyu bir kaseye eleyin.
2. Su ile şekeri tencereye alıp kaynatın.
3. Üzerine tereyağı ve vanilyayı ekleyip eriyinceye kadar beklettikten sonra ocaktan alın.
4. Kakao ve süt tozu karışımını kaşık kaşık ekleyip karıştırın.
5. Karışımı yağlanmış kare bir kalıba aktarın ve spatula ile üzerini düzelterek fındıkları serpiştirin.
6. Oda ısısında 15 dakika soğumaya bırakın.
7. 15 dakika derin dondurucuda beklettikten sonra şekilli kurabiye kalıbı ile kesin ve servis tabağına dizin.
8. Servis yapın.
9.
10. Evde Çikolata Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?Çikolata yapımında toz şeker yerine esmer şeker de kullanabilirsiniz.
11. Çikolata karışımını pişirdikten sonra mutlaka soğumasını ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
12. Sütlü çikolata yerine yoğun aromasıyla bitter çikolata yapmak için; kakao miktarını arttırırken süt tozunu azaltın.
13. Hazırladığınız çikolata karışımının içine antep fıstığı veya dilimlenmiş meyveler de ekleyebilirsiniz.
14. Çikolatayı soğutmak için, polikarbon çikolata kalıpları kullanmaya özen gösterin.
15. İçerisine hava kabarcıkları oluşmasını önlemek için, çikolatayı kalıplara doldurduktan sonra kalıpları tezgaha bir iki kez vurun.
16. Çikolatayı buzdolabına koymadan önce, kalıbın üstüne dökülen çikolata karışımını bez ile silin.
17. 1 Adet Çikolata Kaç Kalori?Bir paket sütlü çikolata 215, 100 gram sütlü çikolata ise yaklaşık 535 kaloridir.
18. Bitter çikolatanın 100 gramı ortalama 480 kaloridir.
19. Kilo kontrolünde olanların gün içinde bir paket çikolata tüketmesi önerilir.
Balkabağı Topları
Balkabağı Topları? Balkabağı Topları Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Porsiyon: 9
Malzemeler:
2 su bardağı balkabağı tatlısı (püre haline getirilmiş)
180 gram petibör bisküvi
1 su bardağı ceviz (200 ml bardakla)
1 su bardağı hindistan cevizi
1 çay kaşığı tarçın
İsteğe bağlı (1 adet portakal kabuğu rendesi)
1 kilo balkabağı
2 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Hazırlanışı:
1 kilo kabağımızı alıp güzelce dilimleyip kabuklarını soyup ince küpler halinde doğruyoruz.
Geniş ve yayvan tavamıza koyup üzerine 2 su bardağı şeker döküp 2 saat dinlendiriyoruz.
Daha sonra yüksek ateşte ocağa koyuyoruz.
Kaynamaya başlayınca orta ateşte arada karıştırarak kapağı kapalı yumuşacık olana dek pişiriyoruz kapatmadan beş dakka önce limon suyu ve pekmezide ilave ediyoruz. ( dağılır şekilde pişmeli. )
Bizde bu arada; robotta petibör bisküvi ve cevizi beraber iyice çekip hazır ediyoruz.
Sonra ocaktan alıp bir kenarda 15 dakika dinlendirip süzgeçle kabakları rondoya aktarıyoruz. Bu esnada azcık şerbetinden de ekleyebilirsiniz.
Güzelce püre yaptıktan sonra tarçını ve cevizli harcı üzerine döküp eldivenli elimizle karıştırarak toparlıyoruz.
Yemek kaşığı ile harçtan alıp hindistan cevizi dolu bir tabağa bırakıyoruz.
Her tarafı bembeyaz olup ta yapışmaz hale gelince avcumuzda yuvarlayıp servis tabaklarına diziyoruz buzdolabında 1-2 saat dinlendikten sonra hazırdır.
Ağzı kapalı kaplarda 4-5 gün muhafaza edebilirsiniz. Benmari eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. ( Bisküvi ve ceviz miktarını harcın kıvamına göre birazcık gerekirse arttırabilirsiniz)
Verdiğim ölçüler idealimdir.
Pamuk Poğaça
Pamuk Poğaça? Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 13
Malzemeler:
4 yumurta (Sarısı üzeri için ayrılacak)
2, 5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
Yarım su bardağı şeker
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Peynir
Maydanoz
Yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı:
Hamuru için gerekli tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve çok sert olmayan bir hamur yapın ve üzerini örterek 1 saat mayalandırın.
1 saat sonra hamuru tekrar yoğurun ve şekil vererek tepsiye dizin.
Yarım saatte tepsi de mayalandırın ve üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp susam serpin.
Daha sonra 200 C’lik önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirin. Herkese. Ben hamurumun yarısını şekillendirerek sade açma olarak yaptım.
Armudiye Tatlısı
Hafif ve zarif bir tatlı tarifi: Armudiye Tatlısı! Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan bu lezzetli armut tatlısını hemen deneyin!
Kategori: Meyveli Tatlı
Porsiyon: 4
Malzemeler:
4 adet armut
1 su bardağı toz şeker
3-4 adet karanfil
1 adet tarçın
3 su bardağı su
Hazırlanışı:
Armudiye tatlısı için armutları yıkayıp kabuklarını soyun. Su dolu bir kaba armutları alın. İçine yarım limon sıkın. Armutları bu şekilde 10-15 dakika bekletin.
Armutları uygun bir tencerenin içine yan olacak şekilde dizin. Üzerine şeker, karanfil ve çubuk tarçın yerleştirin. Suyunu da ilave edip tencerenin kapağı kapalı bir şekilde orta ateşte pişmeye bırakın.
10 dakika sonra armutları çevirin. Bu işlemi her 10 dakika da bir yapın.
Ara ara kaşık yardımıyla armutların üzerine suyundan gezdirin. Yaklaşık 50 dakika kontrollü bir şekilde armutları pişirin. Armutları tencereden alın. Şerbeti bir 5 dakika daha kaynatın. Servis tabağına aldığınız armutların üzerine şerbetten dökün.
Armudiye tatlısı hazır. Süsleyip servis edin.
Şambaba Tatlısı
Saray mutfağının pofuduk lezzeti sofranızda! Şambaba tatlısı nasıl yapılır merak edenler için adım adım yapılış rehberimizi hazırladık.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Porsiyon: 6
Malzemeler:
1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
20 gram yaş maya
1 su bardağı su
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı un
3-4 yemek kaşığı çırpılmış krema
1 avuç kırmızı meyve
Hazırlanışı:
Şambaba tatlısı için 20 gram yaş maya, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 su bardağı suyu karıştırarak mayanın aktive olmasını sağlayın.
Ardından 2 adet yumurta ve 2 yemek kaşığı tereyağını ilave edin.
Bu arada şerbet için 1,5 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su karışımını ocağa koyabilirsiniz. 2,5 su bardağı unu da ekleyerek harcını tamamlayın. Yirmi dakika mayalanması için kenara ayırın.
Muffin kaplarına tam dolmayacak şekilde paylaştırın. Arzu ederseniz muffin kağıdı da kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecede 25 dakika kadar pişirin.
Soğuyan tatlınızı şerbetini ekleyin. Çekmesi için biraz dinlendirin. Servis aşamasında her bir tatlıya ortalama 1 tatlı kaşığı kadar çırpılmış krema ve 1 adet kırmızı meyve ekleyerek sunabilirsiniz. Şambaba tatlısı hazır.
Sütlü Yumurta
5Dk Hazırlama Ve 7Dk Pişirme Süresiyle Toplam 12 Dakikada Sütlü Yumurta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yumurtalı Tarifler
Porsiyon: 2
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı s&uuml;t&nbsp
1 yemek kaşığı tereyağı
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
Yarım &ccedil;ay kaşığı karabiber&nbsp
Yarım &ccedil;ay kaşığı pul biber&nbsp
Hazırlanışı:
1. Bir kasede yumurtaları s&uuml;tle birlikte g&uuml;zelce &ccedil;ırpın.
2. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin.
3. Tavaya tereyağını ekleyip eritin.
4. &Ccedil;ırpılmış yumurtalı s&uuml;t karışımını tavaya d&ouml;k&uuml;n.
5. Kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
6. S&uuml;rekli karıştırarak kremamsı bir kıvam elde edin.
7. Hafif sulu veya tamamen pişmiş olarak tercih ettiğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.
8. S&uuml;tl&uuml; yumurta servise hazır, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
9.
Terbiyeli Kereviz Yemeği
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Terbiyeli Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet patates
5 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak&nbsp
2 kaşık yoğurt&nbsp
1 yumurta sarısı&nbsp
Hazırlanışı:
1. Zeytinyağı tencereye alınır, arpacık soğanlar kavrulmaya başlanır.
2. Kereviz iri küpler halinde doğranır.
3. &nbsp;Patates yıkanır, soyulur ve küp küp doğranır.
4. &nbsp;Tencereye patates ve kereviz koyulur.
5. Tuz ekledikten sonra üzerlerine gelecek kadar su eklenerek pişirilmeye başlanır.
6. &nbsp;Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, sarımsak ve tuz çırpılır.
7. &nbsp;Pişen kerevizin suyu yavaş yavaş yoğurda eklenir ve yemekle birleştirilir.
8. Kaynamasına izin verilmeden altı kapatılır.
9.
Labnesiz Kolay Tiramisu
Labnesiz Kolay Tiramisu? Labnesiz Kolay Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 paket hazır kakaolu kek tabanı
4 bardak süt
5 yemek kaşığı un
1. 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tane yumurta sarısı
1 tane krem şanti
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 paket nescafe
Kakao
Hazırlanışı:
Krem şanti hariç krema malzemelerini pişirelim ocağı kapattıktan sonra krem şantiyi katıp iyice çırpalım.
Kekimizi ıslatmak için ılık suyun içerisine malzemelerimizi katıp kekimizi ıslatalım.
Arasına kremamızı koyup üst tabanı yerleştirelim kalan kremayı da üst katımızı kaplamak için kullanalım.
Üzerini çay süzgecine döktüğümüz kakaoyla kaplayalım.
Dolapta 1- 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz,.
Kahvaltılık Krep
Kahvaltılık Krep? Onlarca kişinin defterindeki Kahvaltılık Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 3
Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağından biraz az un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Pişirmek için sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk olarak un, süt ve su iyice çırpılır.
Daha sonra yumurtalar ve tuz eklenip biraz daha çırpılır.
Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur elde edelim.
Tavamıza çok az sıvı yağ koyup kızdıralım. 1 kepçe krep hamuru dökerek yayalım.
İki tarafını çevirerek hafif kızarana kadar orta ateşte pişirelim. İnşAllah. Hamuruna tuz koymazsanız reçel veya çikolata sürerek de tüketebilirsiniz. Tuzlu olarak da içerisine dilediğinizi koyabilirsiniz.
Girit Kurabiyesi
Girit Kurabiyesi? Binlerce kişinin defterindeki Girit Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 su bardağı zeytinyağı (ayçiçek olmaz)
1 su bardağı yoğurt
1 buçuk su bardağı şeker
1 limon rendesi
1 çay bardağı kuş üzümü
1 yemek kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karbonat (kabartma tozu olmaz)
4 buçuk su bardağı un
4 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
Zeytinyağı, yoğurt, şeker, limon rendesi ve tarçın özleşene kadar karıştırılır.
Üzerine un ve karbonat eklenip hafif ele yapışan bir hamur yapılır.
En son kuş üzümü eklenip hamur toparlanır.
Üzeri streçle kapatılıp 1 saat dolapta dinlendirilir.
Süre sonunda mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp uzun şeritler yakılıp “U” şeklinde kıvrılır.
Susama bulanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
175 dereceli fırında yaklaşık 25 dakika kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkarılıp soğutuyor. Nefis kurabiyeler servise hazır.
Hazır Tadında Meyveli Top Kek (Yumuşacık Pamuk Gibi)
Hazır Tadında Meyveli Top Kek (Yumuşacık Pamuk Gibi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
2 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
1, 5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2, 5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat (Silme) ve 1 çorba kaşığı portakal suyu karışımı
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı kuru meyve kokteyli ( bimdekini kullanıyorum )
1 çorba kaşığı un (Meyveler için )
File fındık veya çekilmiş fındık ya da ceviz
Hazırlanışı:
Öncelikle kuru meyveleri yıkayıp peçete ile iyice kurulayın.
Karıştırma kabında yumurtayı ve şekeri rengi açılana kadar iyice çırpın sütü yağı ekleyip tekrar çırpın.
Üzerine elenmiş unu kabartma tozunu vanilyayı portakal rendesini ve 1 çorba kasığı kadar portakal suyuyla karışmış 1 çay kaşığı karbonatı ekleyip tekrar çırpıp mikseri kaldırın.
Kuru meyveleri unlayıp spatula yardımı ile kek harcına ilave edip karıştırın.
Muffin kağıtlarına üzerlerin de bir parmak boşluk kalıcak şekilde harcı paylaştırıp üzerlerine çekilmiş fındık veya ceviz serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kabarıp üzeri çatlayana kadar 20 dk civarı pişirin. Soğuyup dinlenince servis edebilirsiniz.
Derin Dondurucu İçin Pizza
Derin Dondurucu İçin Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Porsiyon: 7
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 1 kilo un (Kontrollü konulacak)
Avuç içi kadar sıvı yağ (Hamuru toparlamak için)
Domates sosu
Rendelenmiş kaşar peyniri
Ton balığı
Konserve mısır
Sucuk
Zeytin
Kırmızı biber
Konserve mantar
Yada istediğiniz pizza malzemesi
Hazırlanışı:
Sıvı yağ hariç diğer malzemelerle yumuşak bir hamur yoğurulur. Sıvı yağla iyice toparlanıp pürüzsüz bir hamur yapılır mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde yumaklar alınır.Ben 6 yumak hazırladım.
Her bir yumağı yuvarlak ince olacak şekilde servis tabağı büyüklüğünde açıp fırın kağıdı üzerine alıp çatalla bi kaç yerini delelim.
Üzerine domates sosunu sürelim.
Daha sonra üzerine rendelenmiş peyniri serpelim istenilen malzemeleri dizelim.
Bu şekilde tepsiyle dondurucuya koyalım.Yarım saat 45 dk. bekletelim.
Donunca fırın kağıdıyla birlikte streç ile sarıp tekrar dondurucuya kaldıralım.
Pişirmeden önce 10 dk. bekletelim sonra fırına verip pişirelim. ev usulü saglikli katkisiz pizzalar tüketime hazır. fotoğraflardan bakabilirsiniz. sevgiler selamlar
Antep’in Yöresel Fıstıklı Kurabiyesi (Fatoşum’un Ellerinden)
Antep’in Yöresel Fıstıklı Kurabiyesi (Fatoşum’un Ellerinden)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Porsiyon: 13
Malzemeler:
1 kilo irmik unu (Kurabiyelik un)
400 gram çekilmiş antep fıstığı
500 gram sade yağ (250 gram vita yağı 250 gram sade yağ da tercih edilebilir)
500 gram pudra şekeri
Hazırlanışı:
İlk olarak oda sıcaklığındaki yağ ve pudra şekeri karıştırılarak 15 dakika kadar yoğrulur. Daha sonra fıstık eklenip yoğurduktan sonra un yavaş yavaş eklenerek hamur toparlanır (Antep’te yaşayanlar kurabiyelik unu kolayca bulabilir fakat diğer illerdeki arkadaşlar da aktarlardan veya un çeşitleri satılan yerlerden temin edebilirler. Bulamayanlar için sipariş alınır)
Hamurun toparlanması yaklaşık 1 saatinizi alabilir.
Un toparlandıktan sonra buzdolabının alt kısmına koyup yarım saat dinlendirip şekil veriyoruz. Şekil verme aşamasında hamurun tamamını çıkarmanıza gerek yok az az alıp şekil verebilirsiniz.
Çünkü sıcak havada içerisindeki yağ oranından dolayı yumuşama olabilir ve şekil veremeyebilirsiniz.
Daha sonra 150 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz. Yüksek derecede pişirmeyiniz yanabilir. Deneyenlere, resim paylaşmayı unutmayın.
Ramazan Pidesi
Ramazan Pidesi? Ramazan Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
3.5 su bardağı ılıktan biraz sıcak su
1 paket yaş ya da kuru maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
9 su bardağı un
1 su bardağı kaynar su
1 çay bardağı normal su
1 tatlı kaşığı pekmez
2 yumurta sarısı (yumurta sevmiyorsanız kullanmayın)
1 çay kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına unu alalım ortasını havuz gibi açıp su, maya ve tuzunu koyup yoğurmaya başlayalım. Ele yapışan bir hamur olması gerekiyor.
Ardından hamurumuzu sıcak ortamda 1 saat kadar mayalandıralım.
Hamurumuz mayalanırken bulamacını hazırlayalım.
Bir kaseye un ve soğuk suyu alalım karıştıralım. Kaynar suyu da ekleyip 5 dk kadar iyice çırpalım. En son pekmezini de katıp karışımı hazır hale getirelim.
Hamuru 3 eşit parçaya bölelim hepsini yuvarlayıp yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsilerde 40 dk kadar bekletelim.
Yağlı kağıda dilerseniz önce galeta onu serpeleyebilirsiniz.
Hazırladığınız bulamaca elinizi batırıp pidenizi büyüterek şekil verelim. 4-5 kere daha şekil verdiğiniz yerlerden tekrar tekrar geçin yoksa piştikten sonra şekil kaybolur. (dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürün bu size kalmış. )
Üzerine susam ya da çörek otu serpeleyelim.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
Tavada Kıymalı Patates
Tavada Kıymalı Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Porsiyon: 5
Malzemeler:
300 gr kıyma
4 orta boy patates
1 kırmızı biber ya da 3 sivri biber
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
Hazırlanışı:
Önce küçük küçük doğranmış soğanı ve sarımsağı biraz sıvı yağda kavuralım ve kıymayı ekleyip, birlikte kavuralım.
Patatesleri küp küp doğrayalım. Biberleri de aynı şekilde. Sebzeleri kıymaya ekleyip, bir 5 dk daha beraber kavuralım.
Salçayı ekleyip, karıştıralım ve bir su bardağı su ekleyip, harmanlayalım. Baharatları da ekleyelim. Bundan sonra ateşi kısıp, kısık ateşte 25 dakika kadar pişirelim.
Çok Lezzetli Harcı İle Nar Ekşili Zeytinyağlı Sarma
Çok Lezzetli Harcı İle Nar Ekşili Zeytinyağlı Sarma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Porsiyon: 11
Malzemeler:
1 kg salamura yaprak(arttırıp azaltabilirsiniz)
2, 5 su bardağı pirinç
4 adet soğan
2 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası(çok dolu değil)
Yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber (arttırabilirsiniz)
2 yemek kaşığı nane
2 çay kaşığı tuz(yaprak tuzlu olduğu için yeterli, bakıp ayarlayabilirsiniz. )
1 silme çay kaşığı limon tuzu
5 yemek kaşığı nar ekşisi
1 su bardağından biraz eksik zeytinyağı
Hazırlanışı:
Salamura yaprağı süzüp geniş bir tencere de sıcak suya koyalım altını açalım kaynama noktasına gelene kadar suda kalsın.
Yaklaşık 15/20 dakika. Kaynayınca altını kapatıp. Bir iki defa yıkayıp süzün.
Soğanları ve maydanozları çok minik doğrayın veya rondodan geçirebilirsiniz. (ben doğramanızı tavsiye ederim. )Pirinçleri yıkayıp süzün. Ve tüm iç malzemeleri koyup karıştırın.
Yaprakları çok sıkı olmayacak şekilde sarın. Tencerenin altına yaprak sapları yoksa yapraklardan bir kaç tane koyun ve üzerine sardığınız yaprakları özenle dizin.
Daha sonra üzerine biraz nar ekşisi ve biraz daha zeytinyağı gezdirelim bir tabak kapatalım.
Yaprakların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip çok kısık ateşte bir saat kadar pişirin. Lokum gibi sarmanız hazır. Afiyet şifa olsun.
Mandalinalı Ve Yoğurtlu Kek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Mandalinalı Ve Yoğurtlu Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Porsiyon: 10
Malzemeler:
1.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı rendelenmiş mandalina kabuğu
1 su bardağı toz şeker
¾ su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı
1 mandalinanın suyu
2 yumurta
Yarım çay kaşığı vanilya esansı
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kaseye alarak karıştırın.
2. Ayrı bir kapta mandalina kabuğu ve toz şekeri iyice karıştırın.
3. Yoğurt, &uuml;z&uuml;m &ccedil;ekirdeği yağı, mandalina suyu, yumurta ve vanilya esansını ekleyip tekrar karıştırın.
4. Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyerek t&uuml;m malzemeler iyice &ouml;zdeşleşene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Mandalina sosu i&ccedil;in gerekli olan malzemeleri k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir sos tenceresine alın.
6. S&uuml;rekli karıştırarak sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
7. Kek karışımını yağladığınız kek kalıbına d&ouml;k&uuml;n.
8. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında 50-55 dakika pişirin.
9. Soğuduktan sonra &uuml;zerine mandalina sosunu gezdirin.
10. Pudra şekeri serpip servis yapın.
Tuzda Balık Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 50Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Tuzda Balık Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Porsiyon: 4
Malzemeler:
1 adet levrek veya &ccedil;ipura (yaklaşık 1&ndash;1,2 kg, temizlenmiş ve i&ccedil;i temizlenmiş)
2&ndash;3 kg iri deniz tuzu
2 yumurta akı
1&ndash;2 dal taze biberiye veya kekik (isteğe bağlı)
Limon dilimleri (servis i&ccedil;in)
Zeytinyağı (servis i&ccedil;in)
K&uuml;&ccedil;&uuml;k balıklar i&ccedil;in (&ouml;r. hamsi, &ccedil;inekop) pişirme s&uuml;resini kısaltmak yeterlidir.
Deniz tuzu yerine Himalaya tuzu, iri kaya tuzu veya kosher tuz kullanılabilir.
Tuz miktarı balığın boyutuna g&ouml;re ayarlanabilir; &ccedil;ok iri tuzlar daha sert kabuk oluşturur.
Limon dilimleriyle birlikte pişirilirse aroma daha da yoğunlaşır.
Ama yumurta akı, tuz kabuğunun &ccedil;atlamadan kalmasını sağlar.
Tuzun balığı tamamen kaplaması koşuluyla, ocak &uuml;st&uuml; taş fırınlarda da uygulanabilir.
Hazırlanışı:
1. Fırını 200&deg;C&rsquo;ye &ouml;nceden ısıtın.
2. Geniş bir fırın kabına deniz tuzunu ve yumurta aklarını karıştırarak hafif&ccedil;e nemli, gran&uuml;l formda bir tuz karışımı hazırlayın.
3. Balığın i&ccedil;ini yıkayıp kuruladıktan sonra, isteğe bağlı olarak biberiye veya kekik ekleyin.
4. Fırın kabının tabanına tuz karışımının yaklaşık yarısını yayın.
5. Balığı tuz yatağının &uuml;zerine yerleştirin ve kalan tuz karışımı ile balığın &uuml;zerini tamamen kaplayın.
6. Fırında yaklaşık 40&ndash;50 dakika pişirin (balığın boyutuna g&ouml;re s&uuml;re değişebilir).
7. Piştikten sonra tuz kabuğunu dikkatlice kırarak balığı &ccedil;ıkarın, tuzların balığa bulaşmamasına dikkat edin.
8. Balığı servis tabağına alın, limon dilimleri ve zeytinyağı ile servis edin.
9.