Het eten van fast food na een training kan net zo gunstig zijn als voedingssupplementen, een studie heeft geclaimd. Onderzoekers vonden dat tijdens herstelperiodes tussen periodes van oefening, het maakte niet uit wat voedsel werd gegeten. Prestatie bleef hetzelfde na het rusten voor een aantal uren, terwijl niveaus van glycogeen - gebruikt door spieren als brandstof - waren eigenlijk iets hoger na fast food werd gegeten als een recovery food. Onderzoek geleid door de Universiteit van Montana heeft vastgesteld dat het eten van fast food (stock beeld getoond) na een training kan net zo gunstig als voedingssupplementen. Onderzoekers vonden dat tijdens herstelperiodes tussen periodes van oefening, het maakte niet uit wat voedsel werd gegeten. Het onderzoek, gepubliceerd in het International Journal of Sport Nutrition and Oefening Metabolisme, werd geleid door de Universiteit van Montana afgestudeerde student Michael Cramer. In de studie, 11 mannelijke atleten werden gevraagd om te vasten voor 12 uur, voor een 90-minuten uithoudingstraining. Hierna werd de helft gevoed warme taarten, hash bruin en sinaasappelsap, gevolgd door een hamburger, friet en een cola twee uur later. Als u zin in een hamburger, dan sprint naar de fast-food joint om het te krijgen. Korte uitbarstingen van intensieve oefening voor een vetrijke maaltijd kan helpen bij het beschermen van bloedvaten tegen de effecten van een slecht dieet, onderzoekers hebben gevonden. Slechts acht minuten van high-intensity fietsen bleek meer gunstig te zijn dan gaan op een matig tempo gedurende 25 minuten - het huidige aanbevolen niveau. Wetenschappers aan de Universiteit van Exeter zeggen dat de korte burst benadering kan aantrekkelijker zijn voor jongeren - weinigen van hen bereiken zelfs het minimum van een uur van matige oefening per dag. De andere groep kreeg Gatorade, biologische pindakaas en Cliff Shot Bloks, gevolgd twee uur later door Cytmax poeder en PowerBar producten. Twee uur na de tweede maaltijd, alle deelnemers werden dan gevraagd om te rijden 12 mijl (20km) op een stationaire fiets een snel als ze goed. Elke maaltijd gegeten door de deelnemers was ongeveer gelijk aan calorieën, koolhydraten en eiwitten - hoewel het fastfood meer natrium en iets meer vet. Op verschillende tijdstippen, de onderzoekers namen muscule weefselmonsters en deed bloedtesten, om glycogeen niveaus te controleren. Na een week keerden de deelnemers terug en voerden de taak opnieuw uit, deze keer schakelden ze hun dieet over op degene die ze de vorige keer niet deden. Uit de resultaten bleek dat, bij het uitvoeren van de tweede oefentaak, de tijden ongeveer hetzelfde waren, ongeacht in welke maaltijdgroep de deelnemers zaten. In de studie werden 11 mannelijke atleten gevraagd om 12 uur te vasten, voordat een 90-minuten uithoudingstraining. Ze kregen dan maaltijden van ofwel fastfood of supplementen. Twee uur na de tweede maaltijd, alle deelnemers werden vervolgens gevraagd om te rijden 12 mijl op een stationaire fiets - en de prestaties voor iedereen was hetzelfde. Ook, niveaus van glycogeen in de twee groepen waren bijna hetzelfde - met de fast food groep iets hoger. Geen verschillen in insuline, glucose of cholesterol werden gevonden, terwijl geen van beide groepen gemeld ernstige maag ongemak. . .Deze gegevens geven aan dat korte termijn voedsel opties om glycogeen resynthese kan dieet opties niet meestal op de markt gebracht als sportvoeding producten zoals fast food menu items, . Echter, de onderzoekers zeiden dat het experiment omvatte een vrij klein monster, en de lange termijn effecten op de training herstel van het eten van fast food over andere, gezondere bronnen van voedsel zijn niet bekend.
Universiteit van Montana student bestudeerd recovery na een training . Gaf deelnemers fastfood of supplement maaltijden tijdens het herstel . Gevonden was er geen verschil in prestaties tussen de twee groepen . En niveaus van glycogeen in fast food groep waren eigenlijk iets hoger .