Een recente enquête heeft aangetoond dat meer dan de helft van de Britse kinderen geen veg hebben, en 44 procent heeft geen fruit op een dagelijkse basis. Met de jeugd obesitas op de stijging in het Verenigd Koninkrijk, deze nieuwe cijfers zijn ongelooflijk alarmerend. Al meer dan twee decennia, Ik ben in het bedrijf van het helpen van kinderen krijgen hun dagelijkse vullen van fruit en veg. Dus ik wilde delen sommige van mijn voedingswijsheid om te helpen bevorderen gezondere, gelukkiger kinderen. Het is gemakkelijk om opgesloten te raken in een strijd van testamenten als het gaat om het opeten van gezond, voedzaam voedsel. Annabel Karmel heeft haar tips verscheurd over hoe om kinderen te laten houden van het eten van groenten. Mijn zoon was een zeer pietluttige eter, dus ik moest denken aan ingenieuze manieren om ervoor te zorgen dat hij kreeg een gezond evenwichtig dieet terwijl genieten van wat hij at. Waarheid wordt verteld, negentig procent van de kinderen gaan door ten minste een lange fase van pietluttig eten. Het is zo gemakkelijk om gefrustreerd en machteloos te voelen wanneer je kind gewoon weigert om bepaalde voedingsmiddelen te eten. Maar de sleutel is niet om toe te geven of op te geven. Dag in, dag uit, Ik volhardde met nieuwe gezonde voedingsmiddelen, nieuwe recepten en creatieve manieren om de goede stukjes mijn zoon niet leuk. In feite, het kwam met deze nieuwe en roman recepten die me inspireerde om mijn allereerste boek te maken Complete Baby en Toddler Meal Planner. Hoewel het frustrerend kan zijn als een kind het voedsel dat we ze geven afwijst, is het eigenlijk de manier waarop we omgaan met de situatie die van invloed is op hun eetgewoonten. Het is niet ideaal om je kind weg te laten komen met het niet eten van bepaalde voedingsmiddelen om de vrede te bewaren. Het geven van je kinderen een beperkt aantal voedingsmiddelen zal alleen escaleren hun gedoe, en hen beroven van de essentiële voedingsstoffen die ze nodig hebben om te groeien en te ontwikkelen. Als ik eerlijk ben, het verbergen van de goede stukjes in een maaltijd niet altijd voorbij mijn kinderen, maar ik vond het echt belangrijk om mijn frustraties te verbergen. In plaats daarvan gaf ik hen veel lof wanneer ze goed aten of iets nieuws probeerden. Onthoud, je bent niet alleen! Blijf proberen nieuwe ideeën en uiteindelijk zul je positieve resultaten zien. Wees niet bang om andere moeders te quiz over hoe ze hun kinderen krijgen gezond voedsel eten. Ik gebruikte om mijn recepten te delen op de kinderkamer van mijn zoon en het voelde zo goed om in staat te zijn om andere moeders in mijn positie te helpen. Annabel zegt dat ouders moeten blijven proberen nieuwe ideeën met hun kinderen en uiteindelijk zullen ze positieve resultaten zien als het gaat om een gezond dieet. Tips voor het helpen van kinderen naar hun vijf-per-dag . 1. Probeer het maken van uw eigen gezonde junk voedsel met behulp van goede kwaliteit mager vlees voor burgers, Engelse muffins voor pizza bases en een goede manier om zelfgemaakte vis vingers coat is om ze te dompelen in doorgewinterde bloem, geslagen ei en gemalen cornflakes. Voor het dessert is het gemakkelijk om vers fruit ijs lolies van vruchtensap en gepureerde vruchten te maken. 2. Sommige kinderen kunnen een verborgen paddestoel op een mijl afstand, dus soms het beste ding is om voorop te zijn over groenten en fruit, vertel hen waar ze vandaan komen en waarom ze zijn zo goed voor je. Het geven van hen feiten kan hen meer geïnteresseerd over wat ze eten. Ik gebruikte om een voorgerecht te bieden - een beetje theekopje of schotel van iets nieuws dat ze zouden kunnen proberen dat zou naast hun hoofdmaaltijd. 3. Als uw kind weigert om iets anders dan junkfood te eten, maak je geen zorgen. Ze zullen snel vinden dat er niet veel zin het maken van een ophef als je niet reageert. 4. Zonder te gaan naar onnodige lengtes, proberen om ervoor te zorgen dat uw kind voedsel niet alleen smaakt goed, maar ziet er ook goed. Maak mini porties in ramekinen, maak kip spiesjes of draad bijten grootte stukken fruit op een rietje. 5. Vermijd lege calorie snacks zoals chips of frisdranken en houd een voorraad gezonde snacks bij de hand .Misschien hebben een lage plank in de koelkast met gesneden vers fruit en andere gezonde voeding. Wanneer kinderen honger hebben, zullen ze niet wachten. 6. Kinderen willen graag hun eigen voedsel samenstellen, zodat je ingrediënten in kommen kunt leggen en je kind hun eigen wraps kunt vullen en vouwen of hun favoriete toppings voor hun huisgemaakte pizza's kiezen. 7. De meeste kinderen zijn dol op koken en taken zoals knijpen van vers sinaasappelsap of kraken eieren zijn goed binnen de mogelijkheden van een jong kind. Het is verbazingwekkend hoe betrokken zijn bij de planning en voorbereiding van een maaltijd kan de eetlust van een kind stimuleren. 8. Mijn gekoelde peutermaaltijden zijn ideaal om in te pakken in de groenten, vooral op die drukke dagen. Gebaseerd op mijn favoriete recepten van het kookboek, smaken ze net als zelfgemaakt en bieden ze tot drie van een kind vijf-per-dag. Mini plantaardige ballen. MINI VEGETABLE BALLS (geschikt vanaf negen maanden) Ingrediënten, maakt 24 vegetarische ballen. 2 wortelen, gepeld en geraspt. 1 kleine courgette, geraspt. 75g (30z) boternoot pompoen, gepeld en geraspt. 1 ui, gepeld en fijngehakt. 1⁄2 el vers gesneden tijm. 50g (2oz) champignon gehakt. 50g (2oz) parmezaan, geraspt. 150g (5oz) broodkruimels. 1 klein eitje, geslagen. 1 1⁄2 el. tomatenketchup, plus extra te serveren. 1tsp sojasaus. Een beetje gewoon meel. 2tbsp olijfolie. Methode. Doe de geraspte wortelen, courgette en squash in een schone theedoek of mousselinedoek en knijp er zoveel mogelijk vloeistof uit als mogelijk is. Tip in een mengkom en voeg alle resterende ingrediënten behalve de bloem en de olijfolie toe. Roer om te combineren en, met vochtige handen, vorm het mengsel in 24 kleine ballen. Doe de bloem op een bord en rol de bal erin om te jagen. Verhit de olie in een grotere bakpan. Voeg de ballen toe en bak ze ongeveer 5 minuten of tot ze lichtbruin zijn. U kunt dit nodig hebben in batches afhankelijk van de grootte van uw pan. Laat afkoelen en serveer met ketchup. Geschikt voor het invriezen dus maak een extra batch en bespaar voor een andere dag. Mini kalkoenburgers . MINI TURKEY BURGERS (geschikt vanaf negen maanden) Ingrediënten, maakt 15 miniburgers . 1⁄2 ui, gepeld en gehakt . 1⁄2 woestijnappel, gepeld en geraspt . 1tbp gehakt verse tijm . 250g (9oz) gehakt kalkoen . 75g (3oz) witte broodkruimels . 40g (1 1⁄2 oz) Cheddar kaas, geraspt . 2tbsp tomatenketchup . Een paar druppels Worcestershire saus . Olijfolie, voor motregen . Methode . Voorverwarm de oven tot 200C/400F/ Gas 6. Zet de ui, appel en tijm in een keukenmachine en whiz totdat alles fijn gehakt is. Voeg de reaming ingrediënten en whiz opnieuw tot ze allemaal worden gecombineerd. Met vochtige handen, vorm het mengsel in 15 mini hamburgers. Plaats de hamburgers op een bakplaat bekleed met non-stick papier en motregen over een beetje olie. Bak in de oven voor 8-10 minuten, draai dan om en koken voor nog eens 8-10 minuten tot gouden en gekookt door. Veggie skelet dip. VEGGIE SKELETON DIP . Ingrediënten, maakt op skelet . Sweet Chilli en Sour Cream Dip . 100g crème kaas . 100g zure crème . 2 eetlepels zoete chili saus (of naar smaak) 1 tl limoensap. Decoratie. 1⁄4 komkommer, gesneden. 1⁄2 wortel, geschild en gesneden in de helft. 3 paddestoelen, gesneden. 2 sticks selderij. 1 rode peper, ontzaad en gesneden. 2 broccoli bloemen. Een handvol salade spruitjes. Zwarte pits olijf, gesneden. Rode peper. Methode. Maak eerst de dip. Klop de roomkaas tot glad, dan klop in de zure room, zoete chilisaus en limoensap. Bedek en chill totdat nodig. Schrijf de groenten op een bord om het skelet te maken (bewaar een beetje van de wortel en peper voor het gezicht). Breng de dip in een kleine kom en voeg de esdoorn, olijf plakjes, wortel en peper om het gezicht te maken. Als je een jam-packed familieschema, Annabel... heerlijke gekoelde peuter maaltijden zijn perfect voor die drukke dagen. Proef getest door peuters en verpakt met maximaal 3 van hun 5-a-day, het assortiment is geïnspireerd door Annabels meest populaire kookboek recepten. Voor informatie en meer food ideeën bezoek www.annabelkarmel.com.
Onderzoek gevonden meer dan de helft van de Britse kinderen kinderen hebben geen veg. Fussy kinderen zijn frustrerend voor ouders wanneer ze weigeren om bepaalde voedsel te eten. Nutritionist Annabel Karmel vertelt FEMAIL hoe je een kind te maken als greens.