(CNN)De vraag: Hoe kan ik weten of mijn voedsel veilig is om te eten na een specifiek product terug te roepen? Het antwoord: Velen van ons hebben een paar tranen over de recente Sabra hummus herinnering (ook al zijn we perfect in staat om onze eigen thuis), maar dat verdriet snel veranderde in angst toen we keek in onze koelkasten en zag de potentieel besmette boosdoener zitten op de plank. Om alle angsten te sussen, vroegen we John Swartzberg, M.D., een klinische professor aan de Universiteit van Californië in Berkeley, om ons door het proces van het bepalen of onze favoriete dip nog steeds veilig was om te eten. Gerelateerd: Amy's Kitchen herinnert meer dan 70.000 gevallen van voedsel als gevolg van angst voor Listeria besmetting. De eerste stap, volgens Swartzberg, is om naar de website van de Food and Drug Administration te gaan en het officiële rapport te vinden voor het teruggeroepen product waar je je zorgen over maakt. Elk rapport zal teruggeroepen items met hun productcodes, die meestal worden gecategoriseerd door de Universal Product Code (het nummer grenzend aan de barcode) of de Stock Keeping Unit (een specifiek nummer dat alleen geldig zou zijn in de winkel waar het product wordt verkocht). Ze zullen ook de teruggeroepen producten "gebruik-by-data, en de geografische gebieden getroffen. "Het terugroepen is niet gebaseerd op de gebruik-by-data, hoewel," zei Swartzberg. "Als het product binnen de gebruiksdatum ligt, moet het nog steeds worden teruggeroepen. Dit is logisch, omdat het product vóór de aankoop besmet was en hoe 'vers' het product ook is, het kan nog steeds besmet zijn." Na kruiscontrole van deze gegevens, moet u een sterk gevoel hebben of uw voedsel product veilig is om te eten of direct moet worden vernietigd. Maar wat betreft het vermijden van potentiële problemen voordat u dergelijke details over een voedselherroeping leert, is de consument automatisch in het nadeel. Gerelateerd: 14 Gewoontes van mensen met een gezonde relatie tot voedsel. "Er is niets dat de consument kan doen voorafgaand aan het leren over het terugroepen," zei Dr. Swartzberg. "Verwerpen of terugsturen van het product naar de winkel is alles wat kan worden gedaan." In het geval van deze specifieke hummus herinneren, terwijl er geen bewijs dat het veroorzaakte een consumentenziekte, het product routine monster vorige maand bleek de aanwezigheid van Listeria monocytogenes. Het consumeren van dergelijke bacteriën kan leiden tot listeriose, een ernstige infectie, en Dr. Swartzberg beveelt aan dat iedereen die heeft gegeten een listeria-beladen voedsel moet laten weten hun arts zo snel mogelijk. "Listeria overleeft goed bij koele temperaturen," zei hij. "De meeste bacteriën en schimmels niet -- dat is waarom we in de koelkast. Gezonde mensen hebben een laag risico op ziekte, maar het kan gebeuren. Die met het grootste risico op ziekte zijn ouderen, immuungecompromitteerd en zwanger." Voor meer informatie over de beste voedselveiligheid praktijken, bezoek UC Berkeley's Wellness website. Gerelateerd: 8 Dingen Voeding Experts Wish You would stop Saying About Food .
Vind het officiële rapport van de FDA voor het teruggeroepen product. Als het product binnen de gebruiksdatum ligt, moet het nog steeds worden teruggeroepen .