Simon Wood, 38, uit Oldham won Masterchef afgelopen vrijdag . Wannabe chefs met hun oog op een carrière als de volgende Gordon Ramsay of Jamie Oliver moet nota nemen - het hoeft niet te kosten een fortuin. De nieuwe winnaar van Masterchef Simon Wood, die de titel won afgelopen vrijdag, heeft niet op een enkele kookcursus of zelfs had een les. Alles wat de 38-jarige weet over koken is self-taught - geleerd vorm receptenboeken lezen of tv-shows kijken. Hij vertelde MailOnline: 'Het is allemaal self-taught. Er is niets meer aan dan dat. Je kunt alles bereiken als je hard genoeg en je bent hartstochtelijk genoeg. 'Ik heb geleerd wat ik weet van het lezen, websites zoals YouTube, TV kijken en praten met mensen die ook gepassioneerd over. 'Ik heb ook veel ontdekt van het kijken naar chef-koks als ik ga naar een restaurant - je gaat in veel restaurants deze dagen en je kunt zien recht in de keuken. 'Ik kan het niet helpen, het is als tv kijken en als het gebeurt voor je, je kunt niet helpen maar kijken wat ze doen.' Terwijl Simon, die woont in Oldham, leert over zijn koken van het lezen en kijken van programma's, hij scherpt zijn vaardigheden door te oefenen op zijn vier kinderen - Liam, 20, Alex, 18, Cameron, 16, en Charlotte, zeven. De gelukkige kinderen zijn vaak aan het einde van de culinaire meesterwerken van hun vader - in de Wood huishoudelijke lunchboxen kunnen werken worden. Hij zei: 'Ze krijgen alleen chique spullen in hun lunchboxen wanneer ik oefen. 'Al mijn kinderen houden van verschillende dingen, zodat het kan zijn als een gourmet buffet soms als je in mijn huis. 'Iedereen wil iets anders, iemand wil vis, en iemand anders wil schelpdieren - als het in de koelkast of vriezer is het waarschijnlijk te komen op een bepaald punt of een ander. 'Ze zijn niet pietluttig op alle al. Ze zijn zoals ik, er is niets dat ik niet leuk en dat is doorgegaan naar hen ook. Het maakt het leven een stuk gemakkelijker.' Scroll naar beneden voor video . Simon heeft altijd al kok willen worden - toen hij acht was, won hij de kans om een dag door te brengen in een hotelkeuken en stond in de lokale krant. Maar hij gaf zijn droom op omdat hij en zijn vrouw, die hij scheidde van twee jaar geleden, een kind heel jong had. Het echtpaar ontmoette tijdens het werken bij McDonalds en toen hij pas 19 was, kregen ze hun eerste kind - Liam. Simon als een achtjarige na het winnen van de kans om een dag door te brengen in een hotelkeuken. De uren die chef-koks doen zijn berucht antisociaal en dus besloot Simon in plaats daarvan een carrière in IT op te nemen. Zijn kinderen zijn over de maan dat hun vader nu zijn droom volgt al en ze keken de Masterchef finale samen op TV afgelopen vrijdag, toen ze voor het eerst geleerd dat hun vader had gewonnen - omdat het moest een geheim worden bewaard totdat het programma uitgezonden. Hij zei: 'Toen we het samen keken, was het de eerste keer dat ze erachter kwamen dat ik had gewonnen en het was emotioneel, het was vrij overweldigend. 'Het was een moment in al onze levens dat we ons zullen herinneren en zullen koesteren en terugkijken.' Simon heeft een lange weg afgelegd sinds het begin van de show - in de eerste aflevering was hij zo doodsbang dat Greg Wallace, die een van de rechters in de show is, erop wees dat hij eigenlijk 'schudden in zijn trainers'. Simon zei: 'Toen je voor het eerst naar binnen gaat op dag één, wanneer je John en Greg voor de eerste keer ziet, zijn ze praktisch idolen van jou en je hebt ze daarvoor niet ontmoet. 'Dan begint het allemaal heel snel echt te worden. Het is een ontmoedigend vooruitzicht dat voor je ligt. 'Dus het volgende uur en 15 minuten dat je daar binnenkomt kan de rest van je leven echt bepalen.' Maar Simon slaagde erin om zijn zenuwen te overwinnen en werd opgemerkt als een van de deelnemers die het meest was gegroeid in de loop van de show. Hij won de finale met een starter van octopus, met chorizo chips en een cannelliniboon en chorizo salade; zijn hoofdgerecht was duif met wortelen, pommes parisienne en een cassis jus; en voor de pudding produceerde hij een citroen posset, met citrus tutti-frutti. Simon werd opgemerkt als een van de deelnemers die het meest was gegroeid in de loop van de show. Hij zei: 'Je groeit zo snel als je daar beneden bent. Je krijgt feedback van mensen die je nooit normaal ontmoeten en ze zijn zo goed in wat ze doen - iedereen daar beneden is. 'Ik heb veel echt goede feedback daar beneden. Ik had een echt goede concurrentie toen ik vond mijn vertrouwen en kreeg zich te ontdoen van mijn zenuwen .Ik denk dat het bleek ook.' Voor iedereen die op zoek naar Simon's succes te volgen, heeft hij een eenvoudige tip - geniet ervan. Hij zei: 'Als je niet geniet van het, het toont in het voedsel dat je niet hebt gemaakt iets dat je gelooft in of geniet van het maken. Dat komt uit op de plaat en uiteindelijk voor uw gasten of wie de maaltijd eet en dat is niet goed want eten is over passie en het geven van mensen een waardevolle ervaring. 'Als je niet genieten van het ik denk niet dat uw gasten zullen ook.' Simon is niet altijd zo goed, zelfs Masterchef winnaars hebben de af en toe koken ramp. Als een jonge man, hij leerde de gevaren van verstrooid koken nadat hij getipt en hele voorraad hij had gewerkt aan voor uren beneden de gootsteen. Hij zei: 'Mijn grootste ramp was toen ik jonger was en voor het eerst begon met koken, ik deed kerstdiner voor de eerste keer. 'Ik had een grote kalkoen karkas dus dacht ik dat ik ging om een echt leuke voorraad te maken. 'Ik sudderde het uren en uren en maakte een echt goede voorraad. 'Dan ging ik om alle van de groenten en de botten uit te draineren en uiteindelijk giet het allemaal in de gootsteen, omdat ik niet iets onder, dat was een les die ik leerde echt vroeg op te denken over wat je aan het doen bent. 'Ik denk niet dat er iets is dat ik niet kan koken hoewel. Ik denk dat ik heb getoond tijdens de wedstrijd dat ik goed ben met de meeste dingen die worden gegooid op mij.' Simon hoopt nu om een restaurant van zijn eigen te openen. Terwijl hij geniet van chique koken, een van de eenvoudigste culinaire genoegens voor Simon is een maaltijd die kan worden opgepoetst in minder dan tien minuten - een gewoon omelet. Hij zei: 'Het eerste wat ik ooit gekookt als kind was een omelet. 'En als ik op zoek ben naar iets snel en gemakkelijk te doen, ga ik nog steeds altijd terug naar een omelet en een glas wijn, met een salade. 'Niets in het, gewoon wat zeezout en een echt goede salade met het, dat is het gedaan. 'Gewoon lekker simpele, goede eieren, goede omelet.' Maar iedereen die op zoek is naar een aantal van de koken die Simon de Masterchef prijs beet kan iets veel ingewikkelders verwachten als hij slaagt in zijn droom van het openen van zijn eigen restaurant. Voor het moment dat hij gaat terug naar het IT-bedrijf waar hij voor werkte, maar zijn oog is al op het opzetten van zijn eigen eetgelegenheid. Hij zei: 'Ik ben zeker van plan op het hebben van een restaurant uiteindelijk zal het zijn elke kok of chef-kok dromen. 'Als je geld kunt doen iets dat je liefde en genieten en mensen helpen herinneringen te creëren dan is dat geweldig. 'Ik denk dat veel mensen herinneren waar ze waren toen ze een goede maaltijd met speciale mensen op speciale momenten - als je kunt betrokken raken met dat door het hebben van een restaurant, het is echt goed. 'Ik denk dat ik wil doen klassieke gerechten met een moderne twist. 'Iets dat er mooi uitziet, is haalbaar. Maar is ook heel weelderig en verfijnd en leuk. 'Ook iets dat is niet uit iedereen bereik.'
Simon Wood, 38, uit Oldham won Masterchef afgelopen vrijdag . Vader-van-vier kreeg kookkunsten door culinaire creaties te voeden aan zijn kinderen . De bekroonde chef zegt dat een van zijn favoriete maaltijden is een gewone omelet .