De kosten van een dagelijkse lunchafhaal kunnen verlammend zijn en toch in plaats van thuis lunches te maken, is de meerderheid van de Britse arbeiders nog steeds naar de hoge straat gaan om hun middagmaal te halen. De 'maaltijd deal' (die niet altijd een maaltijd is, of een deal) heeft ons zien afkicken van de hongerpangs met soggy sandwiches, slijmerige salades en zoute soepen, met een gemiddelde van £ 1.840 per jaar. Maar we zouden kunnen besparen tot £ 1.300 per jaar als we gewoon onze lunch thuis klaarmaken. Kaas, crackers en charcuterie is een eenvoudige en heerlijke lunch die gemakkelijk kan worden gemonteerd in het kantoor. Food website Food52's 'Not Sad Desk Lunch' serie laat zien hoe eenvoudig het kan zijn om gezonde, kosteneffectieve en heerlijke lunches aan het werk te brengen. Deze ongelooflijk gedetailleerde ideeën en recepten laten zien hoe je alles kunt maken van gemakkelijk te verzamelen opties zoals kaas en crackers, tot meer ingewikkelde gestoomde Chinese broodjes, en Vietnamese banh mi sandwiches. Elk recept op Food52 wordt geleverd door een teamlid dat belooft om je middagmaal 'interessant en mooi' te houden.' Als je iets simpels zoekt, zal kaas, crackers en charcuterie het werk doen. Kies gewoon je favorieten, verzamel en eet; en Als je vegetarisch bent, ruil vlees voor ingelegde groenten en je bent klaar om te gaan. Maak iets ingewikkelds zoals gevulde knoedels (links) of houd het eenvoudig met een toast tartine (rechts) Hannah Petertil heeft een aantal geïnspireerde combinaties die Cheddar, appel, en bacon jam; mozzarella en prosciuotto of manchego en gedroogde abrikozen. Houden met het thema, kunt u ook gebruik maken van de handige cracker om een verscheidenheid van toppings te verspreiden. Maak een Griekse salade cracker met komkommer, olijf tapenade en feta; een hummus cracker met geroosterde rode peper op de top; pesto crackers met dun gesneden prosciutto; of verbrijzelde avocado crackers. Voel niet als verspreiden? Dip in plaats daarvan; gewoon decanteer je spreads in containers en weg ga je. Werknemers kunnen besparen tot £ 1.300 per jaar als ze bereid hun lunch thuis in plaats van het kopen van voorverpakte broodjes en snacks uit winkels, onderzoek door vouchercloud.com onthuld. Meer dan 60 procent van de Britten die hun lunch uitkopen besteden gemiddeld £ 1.840 per jaar, gebaseerd op 46 werkweken, het onderzoek blijkt. In vergelijking, degenen die voedsel bereiden thuis besteden slechts £ 552 in dezelfde periode - een besparing van een maar liefst £ 1.288. Het schrikbarende verschil kwam aan het licht na een peiling van volwassenen in het Verenigd Koninkrijk, die vond dat een vijfde van de Britten kiezen voor de aankoop van hun werk-tijd lunches in tegenstelling tot het maken van hen thuis. Pita brood is ook een andere heerlijke lunchtijd optie en kan worden gevuld met een aantal vullingen, van hard gekookte eieren, gerookt vlees en verkoolde groenten. Experimenteren met smaakcombinaties; blijven Mediterraan met aubergine met kikkererwten en koriander of houden het Brits met dun gesneden gebraden kip, knapperige sla en zoete babytomaten. Onthoud, alles wat je kunt zetten in een sandwich kan worden gevuld in een pita. Nog steeds klinkt te ingewikkeld? Probeer toast te veranderen in een tartine. Verspreiden met boter of mayonaise en top met dun gesneden groenten (radijs en cichorei, licht gekleed in citroensap en olijfolie werken echt goed tegen knapperige, hete toast) of laagjes ham, gehakte datums en een zoute kaas om iets meer glamoureus te maken. De site heeft ook meer ingewikkelde opties voor degenen die tijd op hun handen hebben en willen experimenteren. Gestoomde varkensvleesbroodjes, die traditioneel worden gegeten als ontbijtvoedsel in China zijn zelfstandige deegpakketten die kunnen worden gevuld (bao) of niet gevuld (mantou). Jenny Xu van Food52 schrijft: 'Uw eerste optie is om te gaan met het eenvoudige, onvervulde mantou deeg, dan aanpassen aan uw hart de inhoud.' Gestoomde Chinese broodjes (bao) zijn meestal gevuld met vlees zoals gebraden varkensvlees en gefrituurde paddestoelen. Je kunt je broodje vullen met alles wat je wilt inclusief varkensvlees, groenten en zelfs paddestoelen, voordat je ze stoomt. Bevries na stomen om ze vers te houden en warm te houden in de magnetron op kantoor. Op zoek naar iets nog exotischer? Auteur van het Banh Mi Handboek Andrea Nguyen heeft een briljant Vietnamees sandwich recept dat moet voldoen aan de drukste van lunchtijd eters. Banh mi broodjes zijn de Vietnamees nemen op de baguette en meestal bevatten Aziatische vullingen zoals ingelegde groenten, chilipetjes en koriander evenals gebraden vlees. Het brood wordt meestal uitgeschraapt zodat het lijkt op een wieg waar uw vullingen kunnen worden geplaatst in. Om ervoor te zorgen dat uw broodje niet gaat soggy, pak je groenten apart en assembleren wanneer je bij het kantoor. Buns of banh mi het niet doen voor u? Stoppen sommige knoedels in plaats daarvan. 'Het beste deel over knoedels is dat je alles kunt gebruiken om vullingen te maken. Ik heb de neiging om te leunen naar twee van mijn favorieten: varkensvlees en bieslook voor mijn vlees optie, en bieslook, ei en vermicelli voor mijn vegetarische optie -- maar dit zijn slechts twee van de vele recepten die er zijn,' Betty Liu van Food52 schrijft. Griekse salade cracker met komkommer, olijf tapenade en feta (links). Pita brood met eieren en groenten (rechts) Feta, groente en rijst bak. Ingrediënten. 400g Easy Cook Rijst: 89p per kg. Een courgette: 89p per 500g. Een peper: 49p per stuk. 200p kersentomaten: 65p per 300g. 45g Solesta pitte zwarte olijven: 45p per 230g. 200g pack Feta Kaas: 89p per 200g. Store kasten essentiële: Rode ui, eieren, gedroogde basilicum, olijfolie en zout en zwarte peper. Totaal: £ 4,89 . Methode: Verwarm de oven voor op Gas Mark 5. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking en laat een beetje afkoelen. Schil de rode ui en hak in middelgrote stukken. Snijd de courgette en de peper in dezelfde grootte als de uien en courgette. Halveer de kersentomaten. Snijd de feta in stukken als de groenten. Meng al het bovenstaande samen met de olijven in een kom met de olijfolie en de basilicum. Klop de eieren, voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng met de rijst. Vet het gerecht met wat olijfolie, spreid het rijstmengsel over de basis en de zijkanten van het gerecht. Giet het groentemengsel in het midden. Bak 40 minuten in de oven. Snijd in plakjes of kwartjes en serveer. Knapperige mash hash . Ingrediënten . 150g bevroren gehakte uien: £ 1,50 . Vier theelepels bevroren gehakte knoflook: £1,25 . Twee eetlepels bevroren peterselie: £1,25 . 700g bevroren gepureerde aardappel: £1 . Bewaar kast essentieel: Olijfolie . Totale kosten: £5 . Methode: Verwarm de olie in een grote niet-aanbak bakpan, voeg de uien en knoflook, en kook over een lage warmte gedurende drie minuten . Draai de warmte een beetje , voeg de aardappelpuree en koken voor 10 minuten , draaien af en toe tot knapperig omhoog rond de randen . Seizoen met zwarte peper, verstrooi over de peterselie en serveer. Pea en ham frittata . Ingrediënten . Ingevroren erwten, 1 kilo zak: £0,98 . Ui: £0,11 . Courgette: £0,41 . 70g verpakking wafel dunne ham: £0,75 . Zes eieren: £0,89 . Smart Prijs saladezak: £0,44 . Zak van vier jas aardappelen: £0,98 . Winkelkast essentieel: Zonnebloemolie . Totale kosten: £4,06 . Methode: Kook de erwten op een pan. Verhit de olie in een anti-aanbakpan en kook de ui en courgette voor ongeveer vijf minuten, vaak roeren. Voeg de erwten en ham en roer. Verwarm de eieren, breng het op smaak en giet het in de pan. Koken over een laag vuur gedurende 20 minuten of totdat het ei bijna is ingesteld. Eet je gerecht onder de grill om het ei te zetten, dan snijden in wiggen. Serveer met salade en jas aardappelen. Lente kip stoofschotel. Ingrediënten. Kipdijen: £2,50 voor 1lb . Losse bruine uien: £ 0,16 . Losse courgettes: £ 0,30 . 400g blik boterbonen: £ 0,55 . 400g kan gehakte tomaten: £ 0,34 . Totale kosten: £ 3,85 . Winkel kast essentiële: Olijfolie en een teentje knoflook . Methode: Verwarm de oven naar Gas Mark 5. Verwarm de olie in een groot roosterbakje op de kookplaat. Breng de kippendijen op smaak en voeg toe aan het blik. Frituren gedurende drie tot vijf minuten, totdat bruin over. Verwijder en zet opzij. Voeg de ui, knoflook en courgette toe aan het bakje en kook gedurende drie tot vier minuten.Strek de tomaten, tomatenpuree en rozemarijn en laat een minuut sudderen. Breng vervolgens de kip terug naar het bakje en voeg de bonen toe.Verbind de tomaten door naar de oven en rooster gedurende 25 minuten totdat de kip volledig gekookt is.
Food52 's Not Sad Desk Lunch serie heeft inspirerende middag maaltijd ideeën . Eenvoudige crackers en kaas of gaan ingewikkeld met gevulde gestoomde broodjes . Britse werknemers besteden een gemiddelde van £ 1.840 per jaar op afhaallunch . Voorbereiden van uw lunch thuis kon zien een besparing van maximaal £ 1.300 per jaar .