Mexicaans restaurant Chipotle laat klanten hongerig naar bepaalde ingrediënten ontevreden omdat niet genoeg boerderijen kunnen voldoen aan zijn strenge normen. De snelle-casual keten, die van plan is om aan het einde van het jaar 2.000 winkels te hebben, verwijderd carnitas varkensvlees burritos van ongeveer een derde van de locaties in januari, maar nog steeds niet een stabiele voorraad van het vlees hebben. Chipotle, die liet een van zijn varkensverkopers eerder dit jaar, gebruikt alleen humane-verhoogde varkens die geen toegevoegde hormonen hebben ontvangen, hoewel ze moeilijker te verwerven zijn geworden nadat de vraag is gestegen. Fast-casual keten Chipotle zegt dat het niet weet wanneer het genoeg varkensvlees zal hebben om al zijn winkels te voorzien van duurzaam verhoogd vlees voor zijn carnitas burritos (bestand foto) 'We weten niet zeker wanneer we weer volledig worden geleverd,' Chipotle woordvoerder Chris Arnold vertelde Bloomberg. De varkens van het restaurant hebben ook toegang tot de buitenlucht en de leefruimten met grote voorraden stro voor hun vlees om het te maken in Chipotle burritos, taco's en kommen. Andere retailers zoals kruideniersketen Kroger zijn begonnen met het nemen van een aantal van de ethische normen van Chipotle. McDonald's beloofde te stoppen met het gebruik van kippen behandeld met antibiotica in de winkels in de komende twee jaar. De kruidenier en Dunkin Donuts hebben beide gezegd dat ze zullen stoppen met het gebruik van varkensvlees van boerderijen met dracht kratten, waar zeugen worden gehouden in twee-voet brede containers en herhaaldelijk worden geïmpregneerd zonder te kunnen bewegen. De carnitas varkensschouder vlees bij Chipotle (gefotografeerd in burrito) is afkomstig van varkens die worden opgevoed buiten of in leefruimten met grote voorraden stro (bestand foto) Echter, minder dan vijf procent van de varkens in de VS worden opgevoed op een manier die voldoet aan de normen van Chipotle's, volgens CBS. Het heeft roterend zijn kleine voorraad varkensvlees, waarvan het gebruik alleen varkensschouder, naar verschillende winkels, zodat elke locatie kan carnitas ten minste soms. Boeren zijn op hun hoede voor de hogere productiekosten voor premium, antibioticavrij varkensvlees en maken zich zorgen over het vinden van mensen om een passende prijs te betalen voor het 'premium' vlees nadat de op Denver gebaseerde Chipotle heeft de bits die het wil. Chipotle zei dat aanbod beperkingen achter 6,3 procent prijsverhogingen vorig jaar. Vanaf donderdagmorgen, de voorraadprijs was gedaald meer dan vijf punten sinds het nieuws van het aanhoudende tekort werd gepubliceerd woensdag. Chipotle zegt dat de beperkingen op het ontvangen van voorraden die aan hun normen voldeden vorig jaar tot 6,3% prijsstijgingen leidde (bestandsfoto) Wanneer duurzaam opgefokt rundvlees opraakt, gebruikt de winkel conventionele opgevoede koeien, maar het ziet de omstandigheden van fabrieksveebedrijven door 's werelds grootste varkensproducenten als bijzonder slecht. Naast de agrarische kant, werd de reguliere Amerikaanse varkensvleesproductie eerder dit jaar ook bekritiseerd door vleesinspecteurs nadat een aantal van de slachthuizen van het land overgebracht naar een nieuw systeem dat het aantal varkens gedood per minuut verhoogt tot 1.300. Whistleblowers van het Amerikaanse ministerie van Landbouw zei dat teennagels, haar en fecale materie kunnen kruipen in Amerikaans varkensvlees onder de nieuwe regelgeving. Chipotle's meest populaire eiwit is kip, met slechts zeven procent van de entree orders roepen voor carnitas. Het restaurant heeft ook gewaarschuwd voor mogelijke guacamole tekorten.
Mexicaans restaurant ketting gesneden carnitas varkensvlees uit derde van de winkels dit jaar . Bedrijf weet niet wanneer het weer volledig zal worden geleverd . Dunkin Donuts , McDonald's overstap naar duurzamer verhoogd vlees . Boeren nodig kopers voor 'premium' varkens onderdelen na Chipotle neemt schouders .