(CNN) Voor veel meisjes scout troepen is het officieel koekseizoen. Ik voel me schuldig nee te zeggen tegen de zoete, enthousiaste meisjes die staan buiten mijn supermarkt die hun glimlachen en pas geoefende verkoopplaatsen gebruiken om te vragen hoeveel dozen ik zou willen bestellen. Immers, de organisatie is gewijd aan het verbeteren van meisjes karakter en vertrouwen. En ik moet toegeven dat de Samoas (nu genoemd "Caramel deLites") zijn heerlijk. Maar als een arts die is gepassioneerd over gezondheid promotie, Ik zeg beleefd tegen de meisjes, "Nee, bedankt." Ik ben bezorgd dat elke hap en elke verkoop niet alleen een ongezonde snack levert, maar ook een gevaarlijke voedingsboodschap. En ik ben verbaasd dat meer artsen hier niet over praten. Thin Mints, de meest populaire koekje, bevat geraffineerde witte bloem, suiker, gedeeltelijk gehydrogeneerde olie, en hoge fructose maïssiroop. Het eerste ingrediënt in die karamel deLites is suiker, maar ze bevatten ook maïssiroop en hoge fructose maïssiroop, voor een totaal van 6 gram suiker per koekje. Dat is veel suiker, en terwijl sommige deskundigen debatteren of hoge fructose maïssiroop is een erger dan suiker, we zijn het erover eens dat beide, in de enorme hoeveelheden die we Amerikanen consumeren, bijdragen aan obesitas. Maar ik ben niet alleen bezorgd over obesitas. Er zijn twee andere meer verraderlijke en gevaarlijke risico's te overwegen: kanker en hartziekte. Hoe kan een cookie kanker veroorzaken? Laat me uitleggen. Zowel hoge fructose maïssiroop en suiker in de Verenigde Staten zijn grotendeels gemaakt van genetisch gemodificeerde gewassen: 95% van de suikerbieten geteeld in de Verenigde Staten zijn GGO, zoals 88% procent van de maïs. Die gewassen zijn ontworpen om te weerstaan sproeien van de Monsanto herbicide Roundup Ready. Vorige maand heeft het Internationaal Agentschap voor Onderzoek naar Kanker verklaard dat het belangrijkste ingrediënt, Glyfosaat, een waarschijnlijke carcinogene. Canola olie, een ander koekje ingrediënt, is ook van belang: 90% van koolzaad zaad (waaruit canola wordt geproduceerd) is GGO, ook. Plotseling die koekjes lijken minder goedaardig, nietwaar? Als dat niet genoeg is om uw verlangen te dempen, recente studies hebben gevonden een causaal verband tussen suiker en hartziekte. En transvetten zijn goed gedocumenteerd om het risico op hartziekte te verhogen. Een paar jaar geleden, was dit een groot verhaal, en de meeste producten nu opscheppen dat ze hebben nul transvetten. In werkelijkheid, bedrijven zijn toegestaan om te claimen "nul" op het etiket als een portie bevat minder dan 0,5 gram transvetten. Maar vaak eten we meer dan één server . Doe je echt stoppen bij twee cookies?-dus in plaats van nul, uw werkelijke inname kan meerdere gram. Toevoegen aan de verwarring, op het ingrediënt etiket, transvetten verschijnen als gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, waaronder in Thin Mints, Caramel deLites, Peanut Butter Patties, en andere populaire Girl Scout Cookies. Duidelijk de leiderschap van de meisjes scouts' kent van de gevaren; ze actief adverteren op de dozen en website die cookies bevatten "nul gram trans vet per portie." "Je zou kunnen denken, 'Wow! Ik ben blij dat Dr. maïs was niet mijn moeder!" Maar mijn kinderen zullen je vertellen dat ik hou van een goed dessert. In feite, Ik maak een gemene cheesecake. Een af en toe zelf gebakken koekje is niet van plan om een kind gezondheid te ruïneren. Het probleem is groter dan koekjes. Er is te weinig gesprek over de gevaren van suiker, witte bloem, GGO's, en transvetten van degenen die je zou verwachten om ze uit te roepen: artsen. Misschien is dit niet zo verrassend. Immers, kinderartsen, die de gezondheid van kinderen moeten beschermen, hebben in hun woonplaatsen in totaal nul uur aan verplichte voedingseducatie. Ook residentiecommissies vereisen internisten, huisartsen of cardiologen niet om voeding te leren. En toch is er overtuigend bewijs dat een dieet rijk aan groenten en fruit, volle granen, vis, noten en matige hoeveelheden zuivel en alcohol, evenals het vermijden van roken, obesitas -- en sporten 30 minuten per dag -- de totale mortaliteit met 65% verlaagt. Soortgelijke resultaten werden gevonden in de studie gepubliceerd onder de naam "Gezond leven is de beste wraak," die toonde dat het eten van een gezond dieet (vruchten, groenten, bonen, hele granen, noten, zaden, en lage vleesconsumptie) zou voorkomen 78% van de chronische ziekte, 93% van diabetes, 81% van de hartaanvallen, 50% van de beroertes en 36% van alle kankers. Aan de Universiteit van Arizona Centrum voor Integratieve Geneeskunde, waar ik dienst als uitvoerend directeur, zijn we op zoek om dit te verhelpen. We nemen voeding in al onze trainingsprogramma's en hebben een nieuwe, 100-uurs online cursus die wordt getest als piloot op vijf pediatrische residenties, waaronder Stanford, Universiteiten van Arizona, Chicago, en Kansas, en Oost-Virginia Medical School. We voeren ook een jaarlijkse voedings- en gezondheidsconferentie om voedingseducatie voor artsen in de praktijk aan te pakken. Het opleiden van artsen zal niet genoeg zijn. Ouders en scholen hebben ook een rol te spelen. En de padvinders, met hun enorme bereik en invloed, konden hun deel doen en kiezen voor een nieuwe fondsenwerving item. Tijden veranderen en onze tradities evolueren. Wat als deze lente, de meisjes vers fruit en groenten, tomatenplanten of bloemen, of zelfs pedometers verkochten? Wat als we naast hun karakters en vertrouwen de gezondheid van hun lichaam direct hebben aangepakt? Lees meer: Wat padvinderskoekjes me geleerd over het leven.
Victoria maïs, een arts, zegt dat ze vermijdt padvinders koekjes omdat ze suiker, vetten bevatten. Kan scouts niet bevorderen gezonde snacks? Ze zegt kinderartsen bieden weinig advies over voeding, maar een dieet laag in suikers, GGO's, transvetten, verlaagt de totale mortaliteit.