KFC opende hun keukens voor sceptici en fans op zaterdag en er waren geen mutanten kippen te zien, de friteuse was zo schoon als een fluitje en de salade was knapperig. Het was geen twijfel genoeg om sommige critici van een van 's werelds grootste fastfoodketens te overtuigen dat het niet allemaal slecht is, maar gezondheidsdeskundigen zeggen nog steeds dat hoe hygiënisch de omstandigheden van de 612 KFC verkooppunten in Australië ook zijn, het voedsel dat ze maken is gewoon niet goed voor je. De franchise liet honderden mensen om een kijkje te nemen achter de scène van 219 winkels en zwerven van vriezer naar friteuse terwijl het kijken van personeel blijven hun dagelijkse koken en voorbereiding taken, in een poging om hun kip te bewijzen is vers en er is niets te verbergen. Scroll naar beneden voor video . KFC liet honderden mensen toe om de achterkant van 219 winkels door Australië en zwerven van vriezer naar friteuse op zaterdag . De snelle voedselgigant hoopte om mythes rond de kwaliteit en versheid van hun ingrediënten te verdrijven en te bewijzen dat hun kip was vers en gekookt in de keuken van elke winkel . 'Ze zullen precies zien wat er gebeurt, we hebben niets geairbrusht,' Nikki Lawson, Chief Marketing and Development Officer voor KFC, vertelde Daily Mail Australia. 'Ze zullen precies zien hoe het wordt gedaan, ze zullen krijgen om te kijken in de koelkasten op de ingrediënten en de producten die we hebben, ze zullen in staat zijn om te kijken naar de koks maken van de kip en de burgers worden verzameld en hoe het uiteindelijk diende aan de klant.' Mevrouw Lawson zei dat de fast food reus hoopte 'blancet percepties' van negativiteit rond de kwaliteit en versheid van hun ingrediënten te verdrijven. 'Het is niet iets dat ergens in een fabriek offsite wordt gemaakt en het wordt hier geleverd en we opwarmen het,' zei ze. 'Als je kijkt naar de ingrediënten en processen die we gebruiken, het is eigenlijk als fantastisch huis gekookt voedsel, en het is gewoon gedaan in een iets grotere commerciële keuken.' Daily Mail Australia woonde een eerdere tour van de KFC winkel buiten Sydney's Airport in Mascot, naast vier koppels die zich hadden geregistreerd als sceptici en fans. In een van de twee koele kamers, selecties van rauwe kip werden gezien verpakt in dozen gemarkeerd met gebruik door data en het type gesneden: hele kippen, zingers snijwonden, vleugels etc. Een senior kok werd vervolgens gezien bloemen en kruiden batches van de selecties met de hand, voordat ze te verdelen tussen een van de zes friteuses . Daily Mail Australia woonde een eerdere tour van de KFC winkel buiten Sydney's Airport in Mascot, naast vier koppels die zich hadden geregistreerd als sceptici en fans. In een van de twee koele kamers, selecties van rauwe kip werden gezien verpakt in dozen gemarkeerd met gebruik door data en het type gesneden: hele kippen, zingers snijwonden, vleugels etc. Een senior kok werd vervolgens gezien bloemen en kruiden batches van de selecties met de hand, voordat ze te verdelen tussen een van de zes friteuses. Maar al het andere in de keuken werd geleverd in dozen: chips, nuggets en popcorn kip werden opgeslagen in een andere van de koele kamers, verse groenten worden geleverd voorgesneden in zakken en brood wordt ook geleverd uit een bakkerij en opgeslagen in dozen. Een winkelmanager bevestigde dat de jus werd gemaakt uit een combinatie van de run off van kip gekookt in de winkel en pakjes aardappel. Maar al het andere in de keuken werd geleverd in dozen: chips, nuggets en popcorn kip werden opgeslagen in een andere van de koele kamers, verse groenten worden geleverd voorgesneden in zakken en brood wordt ook geleverd uit een bakkerij en opgeslagen in dozen. De sceptici op tour met Daily Mail Australia drukten hun verrassing en goedkeuring uit op KFC's hoge standaard van hygiëne, met inbegrip van de twee gekleurde handvatten gemonteerd op elk van de koele kamerdeuren - rood voor handen die rauwe kip en zilver hadden aangeraakt voor degenen die niet - evenals meerdere wastafels. Maar Alexandra Jones van The George Institute for Global Health waarschuwde consumenten om KFC's poging om vertrouwen op te bouwen door respectabele voedselveiligheidsnormen en hun boodschap van 'frisheid' te tonen, niet te vergelijken met gezondheid. 'Ongeacht de versheid van de kip, de grootste verkopende producten van KFC worden nog steeds bereid op een manier die hen hoog in dingen als vet en zout laat," zei Ms Jones tegen Daily Mail Australia. 'We zouden pogingen van KFC aanmoedigen om de transparantie van hun activiteiten te vergroten en geïnteresseerde klanten inzicht te geven in hoe hun voedsel wordt bereid. Tegelijkertijd is het belangrijk om niet te doen alsof dit gaat over de gezondheid van KFC's assortiment. Alexandra Jones van The George Institute for Global Health waarschuwde consumenten om niet gelijk te stellen KFC's poging om klanten vertrouwen te bouwen door het tonen van respectabele voedselveiligheidsnormen en hun boodschap van 'versheid', met gezondheid. 'Ongeacht de versheid van de kip, KFC's grootste verkopende producten zijn nog steeds bereid op een manier die laat hen hoog in dingen als vet en zout,' Ms Jones vertelde Daily Mail Australië. 'KFC is nog steeds bezig met het verkrijgen van winst uit gebakken kip, die gratis wordt aangeboden aan deelnemers aan een rondleiding. 'We zouden graag zien dat KFC innovatie toont in het geleidelijk verminderen van zout, suiker en vet uit haar producten samen met andere initiatieven zoals het beperken van portiegroottes en het blijven bieden van gezondere opties in het productassortiment.' Elk van de sceptici uitgenodigd voor de Mascotte winkel back-of-house beweerde dat hun gedachten door de tour. 'Het is veel frisser dan ik ooit had verwacht. Ik dacht dat de kip bevroren was en het was echt verse kip... er waren stukjes gesneden kip; zacht, squishy, echte, verse kip, zelfs met veren,' Melissa Graham, 35, vertelde Daily Mail Australia. Elk van de sceptici uitgenodigd om de Mascotte winkel back-of-house beweerde dat hun gedachten veranderd door de tour. 'Het was echt goed om te zien alle hygiëne normen die ze hebben,' Nic Wittison (afbeelding) zei. 'Het is nog steeds gefrituurde kip, maar wetende dat het goed gekookt is en dat het er niet gewoon de hele dag zit maakt het iets beter,' voegde hij eraan toe. 'Het was echt goed om te zien alle hygiëne normen die ze hebben, vooral de hold times voor de kip [20 tot 90 minuten] en de controle van de kip dus ze zorgen ervoor dat het gekookt elke ochtend,' Nic Wittison, 26, zei. 'Het is altijd moeilijk te zeggen of de mensen die werken er eigenlijk wel om geven om alle procedures te volgen, maar ze hebben heel gedetailleerde dingen zoals hoe vaak je de kip moet schudden [bij het meelen]. 'Het is nog steeds gefrituurde kip, maar wetende dat het goed gekookt is en dat het daar niet de hele dag zit maakt het iets beter.'
KFC opende 219 van haar keukens voor honderden mensen op zaterdag. Fast food reus hoopte mythen rond de kwaliteit en versheid te verdrijven. Move was ontworpen om te bewijzen aan klanten dat de keten gebruik maakt van verse kippen. Tour sceptici uitte verbazing over de kwaliteit van de gebruikte ingrediënten. Maar gezondheidsdeskundigen hebben consumenten gewaarschuwd niet te vergissen goede hygiëne normen en 'versheid' voor gezondheid.