Een Amerikaans bedrijf beweert een 'teabag' te hebben uitgevonden die een gewone pint bier kan omzetten in een ambachtelijk biertje op dezelfde manier als warm water wordt omgezet in bier. De Hoptheorie 'bier-bag' bevat een mengsel van hop, fruit schillen en natuurlijke kruiden, en belooft licht bier te veranderen in ambachtelijke na slechts twee minuten van steiling. Echter, ondanks het bijna bereiken van de crowd-funding doel, het project is bekritiseerd door professionele brouwerijen als misleidend over wat 'craft bier'. Scroll naar beneden voor video. Transformatie: De Hop Theory sachets belooft om bier te veranderen in ambachtelijk bier in slechts twee minuten . Hop Theory, gevestigd in Maryland, nadert zijn $ 25.000 doel op crowd-funding site Kickstarter om zijn eerste mix te produceren, beweren dat het zal omzetten bier in 'craft bier' in slechts twee tot vier minuten. Bobby Gattuso, die het bedrijf oprichtte als een biologiestudent in 2013, hoopt te revolutioneren bier drinken. 'Craft bier blinkt uit in smaak, maar het is duur. Licht bier is kosteneffectief en laag in calorieën, maar mist smaak, en met Hoptheorie wordt een gemiddeld bier ambachtelijk.' Emily Williamson van onafhankelijke brouwerij Cheddar Ales in Somerset, Engeland, staat sceptisch tegenover het idee van 'theezak' bier. 'Eerst, het toevoegen van hop, aromatiserende kruiden, schillen tijdens het brouwproces gaat over het stabiliseren van die ingrediënten om ze veilig te maken voor consumptie. 'Ten tweede, en het belangrijkste, is de kokende fase wanneer je wort (de onverzadigde vloeistof gewonnen uit het mashingproces) concentreert, en aroma's, aroma's en balans zorgvuldig worden aangepast om de complexiteit te creëren die mensen van onze bier drinken generatie na.' Nieuwe drank: Na een korte infusie van twee minuten, zal de mix van hop, gedroogd fruit en specerijen de smaak van een lichtere pils hebben veranderd in die op gelijke voet met een ambachtelijk biertje. Nieuwe ideeën: De Relativiteitsmix bevat gedroogde en gemalen sinaasappelschil, Cascade hop en gemalen korianderzaad, en zal deze zomer op de markt komen. Ms Williamson voegt eraan toe dat de claim dat de Hop Theory sachets een pils kunnen laten smaken als een ambachtelijk bier ook 'misleidende mensen' kan zijn. 'Een sachet toevoegen aan een voorgebalanceerd, pre-made bier zal alleen een glimmer van de smaken die beschikbaar zijn in traditioneel gemaakte bieren toevoegen. 'Bijvoorbeeld onze nieuwste brouwsel, Firewitch Spicy Farmhouse Saison, heeft al meer dan twee weken citrus peeling in zich, waardoor een veelheid aan smaken in het brouwsel kan worden losgelaten. 'Dus, zonder het product te proeven, kan ik alleen maar raden dat het niet zal toevoegen aan de diepte van de smaak die het eigenlijke brouwproces kan bereiken omdat het niet inherent is aan de structuur.' Hannah Rhodes, oprichter van Hiverbieren, zegt: 'Goede kwaliteit bier is duurder omdat het vermijden van snelkoppelingen en brouwen van nature tijd kost, meestal 3 tot 6 keer langer dan die van zijn mainstream concurrenten.' 'Hier bij Hiver, worden de honing die we produceren gefermenteerd aan het begin van het proces samen met de granen, en door het niet toevoegen van honing voor aroma op het einde, krijg je een mooie krokant en verfrissende finish en niet iets dat zoet of cloying of kunstmatig is. 'De ondernemers achter de Hoptheorie hebben een geweldige kans gezien en ik denk eerlijk gezegd, alles wat mensen aanmoedigt om serieuzer na te denken over wat ze eten en drinken en experimenteren met smaak, smaak en kwaliteit, is een goede zaak, dus ik wens ze het beste geluk.' Hun woorden worden herhaald door Durham Atkinson, eigenaar van London craft bierkroeg en brouwerij Hops & Glory. 'In alle eerlijkheid, ik ben er niet van overtuigd dat de aandacht voor het brouwproces in ambachtelijk bier kan worden overtroffen in een sachet. 'De talloze uren die brouwers besteden aan het kijken naar hun kook, het proberen en testen van hun bieren en tweaking recepten en temperaturen ontelbare keren kan worden opgelost door dit product. Ik zou het echter een keer proberen om te zien of een smaakloze pils wordt verbeterd door het sachet.' Herbruikbaar: Elk sachet kan worden gebruikt in maximaal vier bieren, dus houdt zowel kosten als calorieën naar beneden. Gids: Een grafiek van Mr Gattuso's Kickstarter campagne beschrijft hoe de Hop Theory sachets te gebruiken. Hop Theory's eerste mix Relativiteit bevat gedroogde en gemalen sinaasappelschil, Cascade hop en gemalen koriander zaden, met nog vier mengsels gepland voor dit jaar - framboos, pompoen, dubbele IPA en perzik. Elke 5g Hop Theorie sachet kan transfuse tot vier bieren, zodat een zakje kon houden de drinker gaan voor een sessie in de pub. De eerste infusie duurt tussen twee en vier minuten, maar zodra de zak is nat, zal elk ander gebruik zal slechts ongeveer 30 seconden om te transfuseren, zegt de heer Gattuso. 'We hebben de perfecte balans van ingrediënten zorgvuldig uitgelijnd om onze eerste mix te creëren en zijn eindelijk klaar om met de productie te beginnen. 'Hop Theory is hier om maatwerk toe te voegen aan de bierindustrie. 'Er zijn slechts vijf calorieën in elk sachet, dus het verbetert een licht bier zonder ponden toe te voegen of penniless. 'Het duurde lang om de perfecte mix te creëren maar uiteindelijk Relativiteit werd geboren en als onze eerste mix, denken we dat we het genageld hebben. Het is heerlijk en verfrissend. 'Niet langer hoef je genoegen te nemen met wat er wordt geserveerd of gedroomd over het bier dat je zou kunnen hebben. 'We willen gewoon iedereen de controle geven over hoe hun bier smaakt.' De eerste bierzakjes worden dit jaar in juli geleverd, en 12 sachets kosten $ 14,95 (£10).
Maryland start-up belooft om bier om te zetten in ambachtelijk bier met 'theezak' Infusie sachet bevat een mix van hop, fruit schillen en natuurlijke specerijen. Na twee minuten in een pint, heeft de Hop Theory tas gemaakt 'craft bier' Gekritiseerd door brouwerijen voor het misleidend zijn over wat ambachtelijk bier is .