Klein, bruin en oneindig snackbaar, de amandel lijkt zo onaantastbaar. En toch net zoals dit nieuwste gezondheidsvoedsel wordt verondersteld te transformeren ons leven, vechtend met hoge cholesterol en hartaanvallen, het heeft een ruïneus effect op de planeet. De moer die vaak verschijnt in de Bijbel als een symbool van vruchtbaarheid en belofte is genoemd de Duivelsnoot, genoemd als de belangrijkste boosdoener in een eco-disaster die zich ontwikkelt in Californië. De zogenaamde Gouden Staat wordt steeds meer een vuile bruine kleur als gevolg van een verwoestende droogte die is in zijn vierde jaar. Hoewel het verleidelijk om de schuld te geven al die onverantwoordelijke Californiërs vullen hun enorme zwembaden en het drenken van hun gazons met verlaten, huishoudelijk waterverbruik wordt gedwarsboomd door die van de landbouw. Botdroog: Een Californische boer wordt voorgesteld het onderzoeken van zijn droogte-hit land in San Luis Obispo County. De staat is al lang een van de grootste producenten van groenten en fruit ter wereld. Voor de winst-hongerige boeren, zijn het hele jaar door zonneschijn meer dan opweegt tegen het voor de hand liggende nadeel dat het er nauwelijks ooit regent. Californische boeren zijn toegestaan om te varkens slinkende leveringen van water, graven steeds dieper boring gaten om de rest van ons in voorraad te houden met het hele jaar door perziken, paprika's en pistachenoten. En alles zou nog steeds goed zijn geweest als het niet voor de toevoeging van amandelen was geweest. Het probleem is, de wereldwijde vraag naar de moer is stijgend als klanten van David Cameron tot miljoenen middenklasse Chinezen ontwikkelen een passie voor amandel-gebaseerde voedsel. De premier wordt gezegd om amandelmelk op zijn ontbijtgranen en in zijn thee spatten. En het komt bijna zeker uit Californië. Aangetrokken door de enorme winsten die worden gemaakt van een gewas dat nauwelijks goedkoop, Californische boeren nu voldoen aan 84 procent van de vraag naar amandel wereldwijd. Waarde £ 3,8 miljard in 2013, amandelen zijn Californië geworden tweede grootste landbouwproduct na melk, zoals de vraag is geëxplodeerd met 1.000 procent in een decennium. Het probleem is dat amandelen guzzle water op een monumentale schaal. Het is berekend dat het duurt 1,1 liter water om een enkele amandel te groeien. Erger, ze hebben water nodig het hele jaar door, dus amandelbomen moeten worden besproeid, zelfs als ze niet produceren. Droge dagen: Huizen met zwembaden worden gezien in de Palm Springs gebied, Californië, als de staat komt zijn vierde jaar van ernstige droogte . Sinds amandelbomen beslaan bijna een miljoen hectare van Californië (ongeveer de grootte van Cornwall) Veel van hen op voorheen maagdelijke heuvels of in gebieden met weinig of geen regen ..dat veel H2O wordt opgezogen om onze amandel hunker te bevredigen. In totaal, amandelen jaarlijks consumeren 1,07 biljoen liter water in de staat een vijfde meer dan het volledige binnenwatergebruik van alle 39 miljoen Californiërs. Dat alles is enigszins problematisch, gezien het feit dat twee derde van Californië is geclassificeerd als zijnde in extreme droogte, omdat de regio lijdt aan zijn droogste omstandigheden voor 1.200 jaar. Amerikaanse regering weer experts praten over een mega-droogte die tientallen jaren zou kunnen duren. De staat gouverneur, Jerry Brown, vorige maand bestelde steden en steden om hun waterverbruik door te snijden met ten minste een kwart en met maar liefst 35 procent in sommige stedelijke gebieden. Residenten zijn verteld om kortere douches te nemen en te stoppen met het drenken van hun gazons. Eigenaren van zwembaden . . het icoon van de Californische levensstijl . . worden verboden om ze te vullen in sommige wijken . Maar de gouverneur besluit om boerderijen van zijn draconische maatregel heeft woedende kiezers , die snel geïdentificeerd wie was echt de schuld . Een tv-station heeft gesproken over amandel shaming . . terwijl de Los Angeles Times hen als de schurken van de super-dorste . Sommige amandelboeren hebben geprobeerd om de schuld te verschuiven . De tomatentelers gebruiken veel meer water dan wij doen, zegt een, Ryon Paton, maar niemand gelooft hem. amandelen zijn hoog in kalium, calcium, vitamine E en magnesium, en worden verondersteld om cholesterol te verminderen en honger te verminderen zonder te leiden tot gewichtstoename. De jacht is op beroemdheid amandel investeerders, temidden van berichten dat zowel Oprah Winfrey en de voormalige minister van Buitenlandse Zaken Condoleezza Rice maken enorme bedragen van amandel boerderijen. Amandelboeren vechten ook onder elkaar. Kleinere kwekers geven de grote bedrijven die naar de markt verhuizen de schuld van het feit dat ze amandelen kweken in gebieden die te droog zijn voor de bomen. Omdat boeren voortdurend amandelbomen moeten irrigeren, gebruiken ze grondwater en het ondergrondse water dat aquifers voedt en in theorie voorziet de staat noodreserves. Grondwatervoorraden zijn al tientallen jaren aan het krimpen, maar de megarijke, grote amandeltelers kunnen zich veroorloven om gaten meer dan 100ft te laten zinken om de kostbare vloeistof te vinden. Zo is de staat Californië, geboorteplaats van de zestiger jaren hippie waarden, haasten om te wortelen amandelbomen en redden zijn hoek van de planeet? Integendeel. In Amerika, dollar tekens zijn alles. Een recente regeringsenquête vond dat 77 procent van Californië amandelboeren van plan zijn om meer bomen te planten. Ze hebben de steun van de staat leiders die enorme bedragen in belastingen krijgen van zo'n hoge waarde gewas. Paul Wenger, hoofd van de California Farm Bureau, zegt elk gesprek over het beteugelen van amandel groeiende ..gets te zijn soort van on-Amerikaans. Het is een vrij land en ze hebben het recht om te doen wat ze willen. In tegenstelling tot koeien melk, amandelmelk, die is gemaakt van gemalen noten en water heeft geen cholesterol of lactose, en als een plantaardige voeding, het wordt vaak geconsumeerd door veganisten, vegetariërs, en anderen af te voeren zuivel. Californië is bingeing op het water voor decennia, huizen bouwen in droge gebieden die niet moeten worden bewoond te ontdekken als hun eigenaren ontdekken wanneer ze worden overspoeld in bushfires. Farming wordt bestuurd door dezelfde "who cares" houding. Amerika heeft enorme hoeveelheden rijke landbouwgrond in god-verlaten staten zoals Iowa, maar Californië heeft een mediterrane klimaat dat ideaal is voor hoge-winst gewassen zoals amandelen. Als Californiërs zichzelf niet redden, een voor de hand liggende oplossing is voor iedereen om te stoppen met het kopen van hun amandelen. Maar ons loslaten van iets genoemd een wonder voedsel zou kunnen worden taai. De gemiddelde Amerikaanse snacks op 2 pond amandelen per jaar. Groot-Brittannië is inhaalt snel. De verkoop van amandelmelk in het Verenigd Koninkrijk stijgt met 70-80 procent per jaar, omdat shoppers kiezen voor een zuivelvrij alternatief dat zij geloven gezonder is voor uw hart en de perfecte oplossing voor de toenemende prevalentie van lactose intolerantie. Vorig jaar, Sainsbury zijn verkoop steeg met 181 procent op jaar. Een studie in de Britse medische krant zelfs betwist de voordelen van melk, zeggend dat het niet alleen faalt om botbreuken te voorkomen, maar kan het risico van vroege dood te verdubbelen. Voor amandel melkproducenten kon er geen betere verkoopplaats. Maar weten de premier en zijn hippe vrienden dat het 23 liter water kost om een glas amandelmelk te produceren? De premier zou amandelmelk op zijn ontbijtgranen en in zijn thee spatten. En het komt bijna zeker uit Californië. Voedingsdeskundigen zien de amandel als het voldoen aan een toenemende vraag naar een natuurlijk, caloriearm en eiwitrijk voedsel dat aangenamer smaakt dan die oude gezondheidswinkel stalwart, soja. Het is veelzijdiger, ook amandelboter kan worden verspreid op toast zoals pindakaas, gemalen in bloem en geknabbeld als een snack. Noten kunnen een reputatie als mesten hebben, maar amandel fans zeggen dat ze zijn verpakt met antioxidanten en gezonde vetten die helpen de bloedsuiker te moduleren en honger te verminderen. De lijst van erkende voordelen gaat door en door. Misschien is het niet verrassend, gezien het feit dat amandelen worden vermeld in het Boek van Genesis als een van de beste van de vruchten. De staaf van Aaron . Broer van Mozes zogenaamd bracht frisse amandel bloemen. Maar als er een geur in de lucht in Californië is, is het de stank van hebzucht als Amerika de meest zelfontziende staat giet zijn snel verdwijnende water weg om een wereldwijde obsessie te voeden met een nederige noot.
Wereldwijde vraag stijgende als mensen ontwikkelen passie voor amandel-gebaseerde voedsel. De noten zijn Californië geworden op een na grootste agrarische grondstof. Het probleem is dat amandelen guzzle water op een monumentale schaal. Het is berekend dat het duurt 1,1 liter water om te groeien single amandel.