Fersan

fersan, (tam adıyla fersan fermantasyon ürünleri san. ve tic. a.ş.) i̇zmir, kemalpaşa merkezli türkiye’nin ilk sirke üreticisidir ve 150’den fazla çalışanı bulunmaktadır. fersan 1978 yılında, şu an faaliyet gösterdiği yer olan kemalpaşa'da kurulmuştur. yıllık 18 milyon litre sirke üreten fersan, türk damak tadını ve kalitesini 4 kıtada müşterilerin beğenisine sunmaktadır. fersan, ürünlerinin imalatı sırasında gıda güvenliği ve kaliteyi ön planda tutarak güçlü tedarik zinciriyle ürünlerin doğallığını gözetmektedir. sürdürülebilir yönetim anlayışıyla, sözleşmeli tarım yaptıkları çiftçilerine verdiği eğitimler ve periyodik olarak tarlalara gerçekleştirilen kontroller ile ürünlerini tohumdan pakete kadar takip ederek doğallıklarını izleyebilmektedir.

fersan markası develey senf & feinkost gmbh tarafından 2012 yılında devralınmıştır. fersan sirke kategorisinde ac nielsen 2021 ytd haziran verilerine göre türkiye’de marka lideridir. tescilli markaları arasında fersan, ferfresh, fersan detox, fersan şefim, ege bağları ve çınarköy yer almaktadır.

tarihçe 
şirket, 1978 yılında endüstriyel sirke üretimi için kurulmuştur. fersan, ilk türk sirke üreticisi olarak türk sirke pazarının liderleri arasındadır.

yıllar geçtikçe şirket büyük bir sanayi şirketi haline gelmiş ve salatalık fermantasyonu ile ürün gamı gelişmiştir. 1986’dan beri dilimli turşu şirketin ayrılmaz bir parçasıdır ve başta mcdonald’s olmak üzere tüm ev dışı tüketim ağına sunulmaktadır.

2000 yılında fersan gelişimine devam etmiştir ve ürün gruplarına doğranmış iceberg marulu ekleyerek, türkiye’nin ilk taze iceberg marul doğrama işletmesini kurmuştur. burada taze salatalar özenle yıkanır, kesilir ve mutfak için hazır hijyenik bir aroma paketinde paketlenir ve ev dışı tüketim kanalına ulaştırılır. üretim arz fazlasından dolayı 20 yıl sonra kapatılmıştır.

2004 yılında fersan ülkede jalapeños'u yetiştiren ilk şirket ve aynı zamanda türkiye'nin ilk jalapeño üreticisidir. jalapeños türkiye’de hala hızla güçlü gelişen bir alandır ve türk tarımının ve turşu kategorisinin önemli bir parçasıdır. toptan ve perakende ticarete ek olarak, dilimli jalapeño çoğunlukla ev dışı tüketim için üretilmektedir.

şirket 2012 yılında, 1994 yılından beri şirkette %25 ortak olan develey senf & feinkost gmbh tarafından devralınmıştır. yeni alman sahiplerine rağmen şirket, i̇zmir'de üretim yapan bağımsız bir türk şirketi olarak fersan adıyla varlığını sürdürmektedir.

2021’de manisa’nın turgutlu ilçesinde kurulan orka sirke’yi satın alarak sektördeki büyümesini sürdürürken üretim kapasitesinde de artış sağladı.

i̇hracat 
sirke sektörünün öncüsü olarak fersan daima değişmeyen kalite liderliği ile tanınmaktadır ve tüm ürün gamı ile almanya önde olmak üzere avrupa birliği, abd, türki cumhuriyetleri, arap ülkeleri, avustralya, rusya, japonya, i̇srail, gibi yaklaşık 40 ülkeye ihracat yapıyor.

markalar ve kategorileri 

fersan, fersan detox, ferfresh, çınarköy, ege bağları, fersan şefim gibi markaları ile üzüm ve elma sirkesi, balsamik sirke, %100 nar ekşisi, nar ekşili sos, çeşitli soslar, limon sosu, turşu, şalgam, sirkeli içecek (türkiye'de ilk defa), sirkeli temizlik ürünleri yer almaktadır. türkiye'de önde gelen ulusal zincir mağazalarda ve tüm illerde yer almaktadır. aynı zamanda türkiye'nin eve teslim kanalındaki en büyük markalar ile ticari iş birliği içindedir.

i̇nternet linkleri ve sosyal medya bağlantıları 
fersan, tüketiciye direk ulaşabilmek adına fersan instagram, fersan facebook üzerinden iletişim sağlamakla birlikte fersan.shop üzerinden de satış yapmaktadır.

kaynakça 

i̇zmir merkezli şirketler