Ülker (şirket)

ülker, ülker bisküvi sanayi a.ş adıyla sabri ülker ve asım ülker tarafından 22 şubat 1944'te kurulmuş gıda üreticisi şirket. ülker ürünlerini 100'ün üzerinde ülkeye ihraç etmektedir.gıda sektöründe, farklı kategorilerde çok sayıda ürünleri bulunmaktadır. türkiye’nin en büyük 500 sanayi kuruluşu arasındaki 108. sırada yer almıştır.

ülker'i de bünyesinde barındıran  yıldız holding, dünyanın 6. büyük bisküvi üreticisi united biscuits’i 3 kasım 2014 tarihinde satın aldı. yıldız holding bu işlemle, dünyanın 3 numaralı bisküvi şirketi konumuna yükseldi.

hakkında 
ülker’in temeli 1944 yılında, sabri ülker ve asım ülker kardeşler tarafından eminönü nohutçu han’da atıldı. başlangıç yıllarında sadece bisküviyle anılan ülker, 1970 yılından itibaren çikolata, çikolatalı ürünler, gofret, 1990’dan itibaren kek, süt, yağ ve 2000’li yıllarda ise mutfak ürünleri, içecek gibi farklı alanlardaki ürünlerle tüketicisiyle buluştu.

türkiye’de çikolata üretimini fabrikasyon olarak yapan ilk gıda işleme kuruluşu olan ülker çikolata, ayrıca dolgulu çikolatayı da üreten ilk türk şirkettir. türkiye'de üretim ve satışı mevcut gıda işleme markaları içerisinde ilk türk standardları enstitüsü standardı ve iso 9002 belgesini alan şirketin çikolata kolu; çokokrem ve kakaolu mamul üretimini ve kakao çekirdeği ile toz kakao da üretmektedir. üretim faaliyetlerini sahip olduğu iso 9001 ve 2000 kalite yönetim sistemleri sürdürmektedir. ülker'i bünyesinde bulunduran yıldız holding, 51.000'den fazla kişiye iş istihdamı sunmaktadır.

çevre 
ülker şirket anlayışına paralel çevre çalışmalarının temelinde, küresel ısınmanın en büyük nedeni olan “sera gazı” salınımını azaltma stratejisi yer almaktadır. şirket bünyesindeki üretim tesislerinde kullanılan yakma sistemleri yakıt kaybını önlemek ve verimliliğini artırmak için bünyesinde hak olarak bulundurduğu tse belgeleme standartları çevresince üretim sahası içerisinde bulunan fabrikalar düzenli bakıma tabii tutulmaktadır.

sürdürülebilirlik 
ülker, kurulduğu 1944 yılından bu yana "israfsız şirket" prensibiyle çalışmaktadır. sürdürülebilirlik çalışmaları için 2024 yılına yönelik çevre, değer zinciri, inovasyon, çalışanlar, toplumsal sorumluluk ve liderlik başlıkları altında hedeflerini belirlemiştir. bu hedefler doğrultusunda, 2014 yılından günümüze dek, karbon salım artışı olmadan büyüme hedefini tutturmuştur. ayrıca, 2016 yılından beri küresel sürdürülebilirlik endeksi ftse4good gelişmekte olan piyasalar endeksi’nde ve 2015 yılından bu yana borsa i̇stanbul sürdürülebilirlik endeksi’nde yer almaktadır.

ülker, beş yıldır ekonomik, sosyal ve çevresel sürdürülebilirlik alanında yaptığı çalışmalarına yer verdiği ülker sürdürebilirlik raporu’nu yayınlamaktadır. ülker, topluma katkı için spor, sanat gibi başlıklar altında topladığı projeler ile, bu projelerin çocukların fiziksel, sosyal, kültürel ve zihinsel gelişimine sağladığı katkıları bu raporlarda düzenli olarak paylaşmaktadır.

ortak şirketler pay dağılımı 
şirketin haziran 2020 itibarıyla pay dağılımı şöyledir:

tesisleri 
ülker bugün, türkiye, kazakistan, mısır, suudi arabistan olmak üzere 4 ülkedeki 10 fabrikasıyla üretim faaliyetlerini sürdürmektedir.

i̇stanbul'da iki fabrikası, adapazarı'nda bir şeker fabrikası ve giresun'daki bir fındık işleme tesisi bulunan ülker çikolata, 53.000 m2 kapalı alana sahip bir şirkettir. ülker bünyesindeki ülker çikolatanın ürün çeşidi sayısı 451'dir.
gebze, ankara ve karaman'da olmak üzere üç lokasyonda bisküvi fabrikası bulunmaktadır.

i̇statistikler 
2006 yılında elde edilen mali istatistikler ülker gıdanın piyasa değerinin arttığını göstermiştir. 2000 yılında ülker, 362 milyon  net kar toplamda 88.800.000  mali birikime ulaşmıştır.

2021 ocak ayında ülker'in bilinen istatistikleri de, geçmiş yıllara ait istatistikler tablosuna eklenmiştir. aynı kaynakta yer alan üretim demografisi de, şubat 2021'de bu tabloya eklenmiştir.

ürünler 

ülker, çikolata, çikolatalı ürünler, bisküvi, kraker, gofret, kek, sakız ve şekerleme kategorilerinde, ülker çikolatalı gofret, ülker potibör, ülker çikolata, ülker biskrem, ülker saklıköy, ülker çizi, ülker hanımeller, ülker dankek, ülker halley, ülker dido, ülker oneo, ülker yuppo
ülker bizim mutfak
ülker golf
ülker i̇çim
başta olmak üzere yüzlerce ürüne sahiptir.

ülker ürünlerinin 2021 şubat ayındaki kategorizasyonu aşağıdaki gibidir.

ürün listesi aşağıda alfabetik olarak sıralanmıştır.

dido 
bir çubuğunda sütlü çikolata kaplı üç kat gofret bulunan dido, klasik ve karamelli olarak iki farklı tatta üretilir.

ülker'in topkapı'daki fabrikasında üretilen dido, üç çeşide sahiptir. bunlar paketlenme şekillerine ve tatlarına göre tek çubuklu klasik, tek çubuklu karamelli ve üç çubuklu klasiktir. tek çubuklu klasik dido 40 gram, tek çubuklu karamelli 41 gram, üç çubuklu klasik ise 31 gramdır. bunlardan farklı olarak iki çubuklu 18 gramlık klasik dido'lar, 10'lu paketler hâlinde satılmaktadır.

ürünün reklamlarında "dodisi gelene dido" sloganı kullanılmakta ve dido eksikliğinden oluşan "dodi sendromu" adlı bir sendromdan bahsedilmektedir. bu sendroma giren kişiler kesintisiz bir biçimde "dodi dodi" sözlerini sayıklayarak "dodilemek"tedir. bu sendroma çözüm bulan kişi ise ak saçlı bir doktordur. bu çözüme göre "dodi sendromu"nu geçiren tek şey dido yemektir.

çokonat 

ülker çokonat, ülker tarafından üretilen çikolatalı gofrettir.

çokonat'ta üç kat gofret tabakası sütlü çikolatayla kaplanmıştır. bu çikolatanın üstünde ise fındık kırıntıları yer alır.

ülker'in topkapı'daki fabrikasında üretilen çokonat, 33 g'lık paketler hâlinde satılmaktadır. kimi zaman promosyon amaçlı olarak birden fazla gofret bir arada paketlenerek satılabilmektedir.

çokonat'ın reklamlarında "nat nat nat çokonat" sloganı kullanılmaktadır.

alpella 
alpella, yıldız holding'in alt markası olan ülker'e bağlı 25 nisan 1995 tarihinden beri üretilmekte olan çikolata markasıdır. kek, bisküvi, puding, gofret ve çikolata krema, başta olmak üzere gıda sektörünün hemen hemen her alanında ürünleri bulunmaktadır.

personel

yönetim kurulu 
 murat ülker - yönetim kurulu üyesi
 mehmet tütüncü - yönetim kurulu başkanı
 ali ülker - yönetim kurulu üyesi
 i̇lter türkmen - i̇stişare kurulu üyesi
 necdet buzbaş - yönetim kurulu üyesi
 cengiz solakoğlu - yönetim kurulu üyesi
 mahmut mahir kuşculu - yönetim kurulu üyesi
 güven obalı - yönetim kurulu üyesi
 galip demirel - i̇stişare kurulu üyesi
 rona yırcalı - i̇stişare kurulu üyesi
 mahmut oltan sungurlu - i̇stişare kurulu üyesi

i̇lgili 
 ülkerspor
 ülker spor ve etkinlik salonu
 fenerbahçe ülker
 alpella spor kulübü

kaynakça

dış bağlantılar 

ülkerbisküvi.com.tr