Adıyaman yöresi halk kültürü

adıyaman yöresi, kültürel açıdan oldukça zengin bir yöredir. yörede hafife alınamayacak kadar tarihi yerler bulunmaktadır. bunların içerisinde de nemrut dağı ören yeri bulunmaktadır. adıyamada tarihi kaleler, kaya mezarlar, cami ve kiliseler bulunmaktadır. bu tarihi zenginliğin içerisinde yöre kültürel anlamda oldukça zengin yapıdadır.

yiyecek ve içecekler 
yöre yemeklerinin temel maddeleri olarak buğday ürünleri, kuru baklagiller, patlıcan, domates ve lahana kullanılmaktadır. soğan, sarımsak, salça, pul biber, maydanoz ve baharatlar tüm yemeklerde tat verici olarak kullanılmaktadır.

çorbalar 
 meyir çorbası
 alaca çorbası
 malhıta çorbası
 tarhana çorbası
 mercimek çorbası
 yoğurtlu çorba
 un çorbası
 dövme çorbası
 pıtpıtı çorbası

sebze yemekleri 
 adıyaman tavası
 parmak kebap
 dolma-sarma
 yeşil fasulye sulusu
 dövmeç

pilavlar 
 karıştırmalı pilav
 kavurmalı pilav
 mercimekli pilav
 şahreli (şehriyeli) pilav
 tavuklu pilav
 meyhane pilavı
 domatesli pilav
 ciğerli pilav

köfteler 
 kavurmalı sıcak köfte
 kel köfte
 yarpızlı (yarpuzlu) köfte
 ekşili köfte
 patlıcanlı kollotik
 dolmalı köfte
 i̇çli köfte
 yapıştırma
 çiğ köfte

pideler 
 kavurmalı hitap
 ot hitabı
 peynirli ekmek
 tava kıloru
 semsek
 besmet (peksimet)
 bazlama
 taplama
 katmer

mancalar (salatalar) 
 yarpız (yarpuz) mancası
 pirpirim salatası
 patates salatası

cacıklar 
 pirpirim cacığı
 kabak cacığı
 marul cacığı
 yarpız (yarpuz) cacığı
 hıyar(salatalık) cacığı

tatlılar 
 tene helvası
 top helvası
 nişe bulamacı
 şilik
 heside
 aşure
 kesme
 peynirli irmik helvası
 kaşık tatlısı
 burma tatlısı
 bayram taplaması
 pestil

el sanatları 

yörede kanaviçe ve yazmalar hala yapılmaktadır. köşkerlik ( yemenicilik ) ise gelişen teknoloji karşısında hemen hemen yok olmuştur. adıyaman ilçe ve köylerinde aşağıdaki el sanatları yapılmaktadır.
 halı
 kilim
 hurç
 heybe
 yazma

- adıyaman türküleri -
 adıyaman halayı
 altın yüzüğüm kırıldı
 ata vurdum belleme
 anayurdum
 aydoğar aşar gider
 bir mektup yazdırdım
 bu devran
 damın ardı tandıram
 dereboyu saz olur
 durnalar dizi dizi
 dünmü burdayıdın
 düz dara
 eyvanına vardım
 fırsat elde i̇ken bir amel kazan
 gel gülüm gel canım (vur davulcu)
 git gelemem
 havalar ayaz gelin hanım
 hezal
 kaleden kaleye şahin uçurdum
 karşıda kara erik
 nemrut dağı
 sakine
 varam yar yanına varam
 yağmur yağar yer yaş olur
 yol ver fırat

halk oyunları 
adıyaman yöresi halk oyunları, diğer halk oyunları yöreleri gibi bulunduğu bölgenin doğal şartlarının, inanışlarının, yaşanmışlıklarının müzik ve figürler ile tercümanı olmuştur. yöre oyunları aşağıdaki gibidir,
 ağırlama
 hızlı üçleme
 yavaş üçleme
 goftan
 çep
 rışko
 ağır sımsımi
 hızlı sımsımi
 dik
 kadın halayı
 i̇ki ayak
 barış
 dingi
 düz oyun
 göçer oyunu
 hallaç oyunu
 hasat oyunu
 heilli can
 kaynana oyunu
 kımıl oyunu
 sal oyunu
 türkan
 pehlivan

giyim kuşam 

kıyafetleri günümüzde de kırsalda kullanılmaktadır. dağ köylerinde kıl kumaştan yapılmış şalvar, aba denilen ceket ve yakasız gömlekten ibarettir. ayakta çorap ve yemeni bulunmaktadır. şalvar ve yakalı veya yakasız gömlekle bütünleşen kıyafetin üzerine “fillik kuşak “ denilen ipek,püsküllü, beyaz renkte bir kuşak sarılmaktadır.

kaynakça 
 adıyaman valiliği
 t.c. kültür ve turizm bakanlığı
 m.sadık doğan, araştırma yazıları, adıyaman, 2012

folklor